111足羽山のふもと、塩善茶舗の竹内さまのご協力をもとに、おいしい日本茶の淹れ方のワークショップを開催致します!自店の取り揃える数ある茶葉の中からお菓子の合う茶葉をセレクトしていただき、緑茶の奥深さを実際に実践していただくことで、その奥深い世界観を体感していただきます。スポンサーリンク一口に緑茶といえど、その種類、産地、製法を取ってみると本当に様々な種類があり、特にお菓子にフィットするであろう茶葉を打ち合わせで相談しながら選び抜き、皆様とご一緒に実践、試飲、ディスカッション。楽しくお月見会の進行をしていければ。思う次第であります!また、会場となる足羽山デッキさんの名物メニューのひとつ、パンケーキをペルシュがアレンジして緑茶とペアリングさせたものを召し上がっていただく予定です。焼きあがった熱々のパンケーキにひとあじ違ったアレンジを加えることで和の味わいの日本茶、洋の味わいのパンケーキ、両方を結びつける不思議なマジックを感じ取っていただければと思いますのでご期待ください2種類の日本茶を楽しんでいただき、緑茶にぴったりだと感じたお菓子も併せてお召し上がりいただけます。こちらはペルシュのキッチンで出来上がったものをご提供いたします。当日お天気に恵まれれば、スカイデッキからの眺望とお月見を楽しんでいただく予定です。ご予約、お問い合わせはペルシュまで。お電話、またはご来店にて承ります。0778ー54ー4500なお、定員となり次第締め切らせていただきますので予めご了承くださいませ。シュクレ、甘いという意味合いの、ショコラらしい味わいのプラリーヌを紹介していきたいと思います。湯むきした旬の白桃をシロップで煮た、今の季節にはなにかと重宝するであろう、基本の作り方。今年のコンセプトチョコレートの前衛ともなった、マカロンバーガー。ガナッシュに使用するチョコレート。チーズづくしのクリスマスケーキ。単純にいえばいろんなチーズケーキの盛り合わせ。カスタードクリーム、イタリアンメレンゲを混ぜ合わせ作る、伝統的なお菓子のシブーストクリーム。爽やかな味わいを求めてしまう、鬱蒼とした梅雨の季節。(第688回)ラズベリー、収穫してます。943ビューメレンゲのはてなと違い。基本的な使い分けにレシピも。661ビューケーキの疑問にお答え。Reserved.FLGR。