ワイナリー『アウグストゥス・フォルム』」2010年2月26日(金)午後2時より「コレクイナ&ワイナリー『アウグストゥス・フォルム』」を開催しました。「コレクイナ&出会い」の第三回目のイベントです。原産地ペネデスのワイナリーですが、地中海を遠くに見渡せる場所にあります。大昔、ローマ人が行来した街道跡がブドウ畑の脇にあり、それにちなんでブドウ畑の名前も植えてある品種によってローマ時代の名前がつけられています。今日はエンリックとアルベールが料理を用意してくれました。メインは赤ワイン「VIDA」。サラダ、アンチョビ、チーズ、生ハムなどなど地元の産物がおいしいハーモニーを奏でます。最初と最後に撮ったビデオはYOUTUBEにアップしています。それから写真もありますからスライドショーでお楽しみください。今回参加してくれたエンリックとアルベールがビデオで話してくれましたq。<始まりのビデオ>アルベール・ロカさん今日はいつものようにシンプルなものを用意しました。ブドウ畑を見渡せる場所で食事をします。パン・コン・トマテはトマト、オリーブオイルなど地元の素材を使っています。いつも食卓にはわれわれのワインとビネガー「フォルム」がお供します。エンリック・ロカさんこの赤ワイン「VIDA」はカベルネ50%とメルロー50%からできています。1年ちょっと樽で寝かせました。どんな食事にも合うワインですよ。