レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク本格メキシカンライスDescriptionメキシコ料理に欠かせないライスです。作り方1フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで弱火で炒める。2中火にして、微塵切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。米粒が透き通り、油がなじむまで炒める。4水、カットトマト缶、クミン、チリパウダー、塩を加えたらかき混ぜ、蓋をして沸騰させる。沸騰後弱火にし、20〜30分。5途中で混ぜてみて、水分がなくなりお米に芯がなくふんわりするまで炊く。610分蒸らして完成。仕上げに微塵切りシラントロを乗せると鮮やかで綺麗です。7コーン等を入れる場合は3で入れてから炊き込んでください。コツ・ポイントルクルーゼやストウブのお鍋だとモッチリフワフワに、テフロン加工のフライパンだと本場風にフワッパラッと仕上がります。このレシピの生い立ちアメリカに移住してから魅了されたメキシコ料理。食べ歩いて研究し、メキシコ系の家族や友人にも作り方を教わって、自分好みの配合にしました。写真は具なしのライスです。Reservedもっと追加するには?。