自分の記憶置き場なので「紹介」ではなく「感想」です。しがらみがないので好き放題書いてます。食べたもんブログ」です。写真は基本的にお店の許可を頂いています。ファストフード店からグランメゾンまで、おいしければ何でも食べるし何でも飲みます。https://www.instagram.com/ajidorei/動画しかないインスタ。お知らせ頂ければ相互しますのでお気軽に。(02/14)【福島】生ハムとイタメシ。友達の誕生日会だよ~~!初めてのカウンターシルクスイートのアイス翡翠茄子と酢橘お飾りのキャビアじゃなくて、キャビアがあって完成する味この日はグラスで。20cmの球状で、表面はクリーム色か明るい白色。袋状のカード(curd)の中に生クリームと柔らかいフレッシュチーズを閉じこめた形。味は少し甘味のあるバターの香りがある。製法ブッラータはモッツァレッラや他のチーズ同様、レンネットで暖かいミルクをカードにするところから始める。他のチーズと違ってその後、熱したホエー(乳清)か少し塩の入った湯の中に入れた後、こねて延ばして望ましい形に整える(「パスタフィラータ」)。ブッラータではまだ熱いチーズが袋状になり、残りのモッツァレッラをその袋の中に入れ、さらに生クリームを入れてから閉じる。伝統的には出来たブッラータをアスフォデル(ツルボラン)の葉で包み、ブリオッシュのように頭の部分をくくり、ホエーで湿らせる。チーズを食べる際に、まだアスフォデルの葉が緑であればチーズが新鮮であることが分かる。近年ではビニール袋かプラスティックの容器で販売されることも多い。緑竹は夏が旬の筍らしいです。食べたけどめっちゃおいしいな...ちなみにお肉が二種なのは「良く食べるので...」と追加注文していたからです。次ボッタルガのパスタ追加のチーズパスタこういうシンプルなのに他で食べれない一皿は唸ってしまうよねデザートパンナコッタ友達共々大変に満腹満足。シンプルで「淡々とおいしい」、人に勧めやすいお店だと思います。フォーマルさが必要な場でない限り誰とどんなシーンで来てもハズレないよな~。