塩豚バラ丼/塩豚とレンズ豆の煮込み無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Wed)塩豚バラ丼このところ、リスをよく見かけます。昨日もキッチンの前の植え込みや、あちこちの木や公園で見かけました。)ン?何だか、どのリスも、すごく太っています・・・(;^_^A木を登る姿を見ても、ビールの中ビンみたいな丸いお腹を引っ張り上げて重そう。」という声が聞こえてきそうなんですよ。^*)ゞロンドンの中心にいて、冬眠準備をしているリスを見られるって、何だか不思議です。昨日は、先週の土曜日に仕込んだ塩豚を料理しました。́∇`*)私、塩豚丼って、塩豚を作ると真っ先に食べたくなるんですいつも味付けは特にせずに、ニンニクオイルで焼いて、粗挽き黒胡椒をかけるだけです。これがいいんですよね~(^^)v普通に豚肉に塩・胡椒をして焼いても、塩豚のこの味は出ませんよね。ご飯の上に敷いて、その上に焼いた塩豚をのせました。塩豚とレンズ豆の煮込みレンズ豆との煮込みも作りました。私は豆類はあまり食べない方ですが、塩豚を作ると、レンズ豆と煮たくなります。この組み合わせ、とってもよく合いますよね今回使ったのは、フランス、オーベルニュ地方、ル・ピュイ産の緑レンズ豆です。Puy』(ピュイの緑レンズ豆)という、フランスの農産物の認証、AOC血統書つきのレンズ豆です。全体が暗い緑色で、濃紺の斑点が入っている、直径4mmくらいの小さな豆で、美味しいんですよ(^^)小さめでかわいらしいけれど、柔らかく煮ても形がちゃんと残るので、比較的きれいに仕上がります。レンズ豆ってそれだけで美味しいお豆ですが、塩豚と煮込むと美味しさが倍増しますね特に味付けはしないのに、塩豚とレンズ豆の味だけで、ものすごくいい味になるのが、エライ!!!私の癖で、いつもは煮込みを作ると、色取りとか栄養を考えて野菜をあれこれ入れちゃうのですが、今回は、塩豚とレンズ豆の旨みをシンプルに味わいたかったので、あえて玉ねぎとニンジンだけにしました。チーズジャケットポテト/トムヤム麺»Commentレンズマメ我が家でも今日レンズマメと厚めのベーコンを煮たもの作りました。何だか写真撮るの面倒くさくなって(そういう日あるのお解かりでしょ?)写真は撮らないのなんて主人にからかわれ。お惣菜料理作っている割にはその日の写真は撮らずじまいのこと多いです。皆さんご存知という気がして。ミリアムさんは次から次へとアイデア料理で溜息ついてしまいます。【編集】リス最近、確かにリスたくさん見かけますよね!うちの犬もリスに興味津々です。して太っているのは冬眠の前だからじゃないでしょうかね??レンズ豆って、私まだお料理したことないんです。簡単ですか??今度チャレンジしてみようかなぁ。【編集】はじめまして。ネット散歩中に辿りついたら、お腹の虫が暴れだす塩豚バラ丼なるものが!思わずレシピをメモさせて頂きました。残飯の食べすぎで太ったのかと思いました。塩豚、うまそうですねぇ!!塩味大好きなんです。それに、豚とほうれん草の組み合わせも好きですねぇ。一時、よく朝食に、炒めあわせてガラスープベースのあんをかけた丼を食べてたのを思い出しました。ちなみにレンズ豆って、まだお目にかかったことは無いんですよね。【編集】あ~オヤジが住んでる近くで最近。野生サル騒動がありましたよ。塩豚、美味しそうですね~私でも簡単に作れますか??丼物は、やっぱ豚ですね!おなかが鳴りそうですよ、、、、レンズ豆、、わたしも未だに見たことないかも。̄*)でもこちらは冬眠前の可愛いリス・・・なんてフォローが入りませんよぉ(;^ω^Aでもほんといつも素敵ですよね~庭でリスが見れるなんて。塩豚ロンドンにはリスがいるんですね。よだれが出そうな料理ですね。塩豚丼、食べたいです。最近ブログのせいで太ってきています。【編集】ミリアムさんこんばんはー。【編集】ポプラさんが前に紹介されてたのを参考に、私も昨日塩豚とレンズ豆の煮込みを作ったんですよ。́▽`)ノ"恵美さんもベーコンとレンズ豆を煮られたのですね。この組み合わせは美味しいですよね。私は豆類はあまり得意ではないのですが、レンズ豆とひよこ豆は自分から積極的に料理する気になります。ピュイレンティルは好きです。料理の写真、撮りたくない時ってありますよね。それから、我が家は撮影に相応しい照明ではないので、昼間天気が悪い時や、夜の撮影は、出来が悪いのが分かっているので、それだけで写すのを止めてしまうことも多いです。́▽`)ノ"確かにそうですね。今リスがやせていたら、冬を越せませんよね。́▽`)ノ"塩豚バラ丼、簡単に作れてとても美味しいので、ぜひお作りになってみてください。以前、ロースで作ったのですが、育ち盛りの男の子でしたら、バラ肉の方がボリュームがあっていいですね。́▽`)ノ">残飯の食べすぎで太ったのかと思いました。汗sakaitoさんは正解だと思いますよ。都会のリスは残飯漁りも人間にお貰いもするのでえさを確保しやすいと思います。冬眠はするのでしょうから、余計に太っているんだと思います。ビール瓶のサイズですよ(^^;塩豚、美味しいですよね。sakaitoさんは燻製したものの方が好きですか?(ベーコン)レンズ豆、とても美味しい豆なんです。私、お豆は実は好きな方じゃないんですよ。レンズ豆とひよこ豆だけは例外です。東京でも何処でも買えるわけではないので、徳島で、簡単には見つからないかもしれませんね。レンズ豆は皆さん結構通販で買われているようですよ・・・この写真のレンズ豆は東京でも店頭においているところは数少ないかもしれません。́▽`)ノ"あっ、それ、聞いたことあります。サルが自然に野生で生活する環境が失われつつあるから、そうやって人間の所まで下りてくるのですよね。カナダでは、野生の熊が森林を破壊されてしまって餌が取れなくて、残飯を漁りに山から下りてくるようですが、かわいそうですね。́▽`)ノ"塩豚、美味しいですよ~(^^)私は鶏ハムよりずっと好きです。茹で豚もいいですが、塩抜きしてローストしたものはおつまみに最高ですよ(^^)レンズ豆はとっても味がいい豆で扱いやすいので好きです。赤レンズ豆の割ったものなどは(割り豆)、40分くらいで崩れるほどに煮えるので、スープにいいんですよね。́▽`)ノ"塩豚、美味しいですよね~。酒飲みで豚肉を食べる人なら、これ好きな味ですよね。ロンドンのリス、木を一気に駆け上れない状態です。太りすぎです(^^;でも、リスだけじゃなくて、鳩なんかもドッスンドッスンといった感じで重そうにしているんですよ。́▽`)ノ"バラで作る塩豚、美味しいですよ。そのまま焼いて食べるのにしても、煮込みにもやっぱり、アブラって美味しいのね~という感じ。́▽`)ノ"リス、いるんですよ。都会のど真ん中に野生のリスやウサギ、キツネがいるって、日本の東京などを考えると不思議ですよね。大きな公園で、人に慣れたリスなどは、手渡しで餌を受け取ってその場で食べたりしています。両前足をそろえて、押し頂くように受け取った食べ物をお座りしてお行儀よく食べる姿に子供たちは大喜びです(^^)塩豚丼、好きなんです。召し上がってみてください。́▽`)ノ"塩豚、とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。美味しいし、茹でても、ローストしても、煮ても、焼いても美味しいですよ(^^)バラ肉が、甘いんですよ~。́▽`)ノ"salahiさんも作られたんですね。塩豚とレンズ豆って合いますよね。私はいつもご飯にかけて食べているんですよ。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。