北海道旅行にせっかく行くならと気合を入れてお寿司を探しましたがどこもおいしそうで迷いに迷い、宿泊先から近いという理由もあり旭川の路地裏にひっそりと構えるお店に行きました。恒例のご夫婦が経営されており、板前の旦那様はネタには自信があり一切の妥協を許さないようなイメージ。奥様は足を痛めておりお茶出しもままならないような状況。(なので心配だったためお茶などは自分でやりました)そんななか入って気づいたのですがメニューも値段も無いのです。そんな場所に入店したので本当に緊張しましたが、板前さんにおすすめを聞いたところしめ鯖を出して頂きました。今までしめ鯖なんて安い居酒屋でしか食べたこともなかったのですがこれがもう絶品。口の中でとろけるし新鮮だからなせる業なのか臭みも無し。お代わりをしたかったのですが時価が脳裏から離れずに追加する勇気はなかったのですが次回の訪問時にはまた食べたいそんな一品でした。2019storynoteホームエピソードふむふむ。