「宮崎」として活動していたが、2005年1月から「宮﨑」に名義を変更した。自身は「どちらでも特にこだわっていません。女優の満島ひかりとは生年月日が全く同じである。二人は2012年の映画「北のカナリアたち」で初共演した。2017年の映画祭でも共演したことがある[10]。映画とNHKのテレビドラマへの出演が多く、民放のテレビドラマ出演が少ない理由について、「10代のころは若いだけでアイドル視される傾向があったので映画だけに出演したいというこだわりがあったが、今では(ドラマでも映画でも演技者として)伝えるものに変わりはないとわかって、そういうこだわりはなくなった。『あにいもうと』で大型トラック運転手を演じるにあたり、実際に大型自動車免許を取得している[11]。自身は、女優業に関しては演技が好きなわけではなく、嫌になったら辞めると発言したことがある[12]。※役名が太字表記の作品は、主演。役ツレがうつになりまして。「トマト、澄みわたる。主演女優賞『ツレがうつになりまして。優秀主演女優賞『ツレがうつになりまして。小学校の頃に家庭科クラブに所属していたとき、同級生と剥いた皮の長さを競争していたことから、途切れず最後までむくことが出来るようになった(アフラックHPでの本人談)。オリジナルの2017年12月24日時点によるアーカイブ。2019年4月13日閲覧。2015年7月17日閲覧。オリジナルの2011年12月28日時点によるアーカイブ。2019年4月13日閲覧。オリジナルの2011年12月29日時点によるアーカイブ。2019年4月13日閲覧。2017年12月24日閲覧。2019年4月13日閲覧。2018年5月19日閲覧。2018年10月16日閲覧。2019年4月13日閲覧。2018年6月29日閲覧。“宮崎あおい「髪が長い自分は嫌い」「全然清楚じゃない」。2019年4月13日閲覧。2019年4月13日閲覧。2015年8月20日閲覧。2016年2月16日閲覧。2016年7月19日閲覧。2019年11月1日閲覧。「宮崎あおい(18)アニメヒロインのアフレコに挑戦」-『レジャーニューズ』紙、2005年6月28日号、22面。2016年11月29日閲覧。2019年4月13日閲覧。2015年4月13日閲覧。2019年9月19日閲覧。2014年9月26日閲覧。2019年4月13日閲覧。2014年11月29日閲覧。2015年8月7日閲覧。2016年4月12日閲覧。2007年9月19日閲覧。2014年1月18日閲覧。オリジナルの2016年10月18日時点によるアーカイブ。ウィキメディア・コモンズには、宮崎あおいに関連するカテゴリがあります。