鉄鍋でじっくりと抽出したという自家製麻辣オイルの辛さや痺れが特長とのこと。甜面醤で味付けしたミンチの甘味や旨味、タレに配合した黒酢の酸味が風味豊かな味わいを生むという。ちゃんぽん」がラインナップ。台湾ラーメンは、ニンニクと唐辛子と共に鉄鍋で炒め、旨味を引き出したという自家製旨辛ミンチを使用。醤油スープはチキンベースで、旨辛ミンチのガツンとした辛さが溶け込むとのこと。ちゃんぽんは、四海樓が監修。えび、いか、かまぼこ、きくらげ、きゃべつ、九条ねぎを盛り付け、素材の食感を活かしながら香ばしく仕上げたとうたう。スープは、野菜の旨味が溶け込んだ白湯スープを使用した。スマホお気に入り一覧マイページ。