新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い料理【喉黒は腹黒!?】2016.6.10【喉黒は腹黒!?】みなさーん、こんにちわ。今日は梅雨の中休みで、夏空全開でしたね。こんな日は、夏酒でかんぱーいしたいところですね。(ビールではなく)では、本日のテーマ【のどぐろは腹黒!?】つい数年前までは、のどぐろは知る人ぞ知る高級魚だったのですが、テニスプレイヤーの錦織君が「のどぐろを食べたーい!」..という発言から、一躍有名になり、今では、築地でもスター高級魚の仲間入りでございます。実は、この『のどぐろ』は通称でして、正式名称は『赤むつ』です。のどが黒いから、のどぐろといわれております。さばいてみると、のどだけでなく、お腹まで、黒いので、実は腹黒だったりもします。(1)日本酒マニアな外国人に喜ばれております。18:00~23:00土曜日、祝日は17:30~23:00定休日:日曜日アクセス:新宿御苑前より徒歩1。