高丸さんご出身は?おじんじょ高丸さん広島の三原って所なんですよ。恵比寿新聞おぉ!!広島と言えばレモン!!!なんかわかってきた。いつこちらに上京されたんですか?おじんじょ高丸さん丁度今から20年前ぐらいですかね。最初に住んだのは何処なんですか?おじんじょ高丸さん本厚木に寮があったんで、そこに転がり込んで。上京してすぐに入社式があって。実はその入社式が終わったすぐに配属先が決まるという流れだったらしいんです。静岡か兵庫かっていう。;゚;ж;゚;)゙;`;:゙;;゚;ブッいきなり振り出しに戻る恵比寿新聞でも寮だったから追い出されたんじゃ?おじんじょ高丸さんその時東京に仲間も居たので事情を説明して友達の家で住まわさせてもらう事になって。新宿の深夜までやっているダイニングバーで働く事になって。恵比寿新聞そこで地元に帰らなかったってなんか凄いっすね・・・おじんじょ高丸さん帰っても面白いことないだろうから。東京に居たいなと思って。そんな感じで新宿で働きはじめて。1年ぐらいで「朝まで仕事するの嫌だな」と思ってそこからバイトを転々とする日々が続いて。飲食店が多かったんですか?おじんじょ高丸さん当時はお金もなかったから「マカナイ付き」って相当ありがたかったんですよ。飲食店で働いていましたね。「遊ぶ」為に「仕事」してましたから。恵比寿新聞わかるわ~。恵比寿新聞もそうでした(笑)それからは?おじんじょ高丸さんたまたま渋谷を歩いていたら「来たれ!ハングリーな若者よ!」ってチラシが貼ってあって。その文字の下には「マカナイ2食付き!」って書いてあって「渋谷で働きたいしマカナイ2食もついてるし」と思ってそこにアポなしで面接に行ったんですよ。恵比寿新聞すげー安易(笑)でもわかる(笑)おじんじょ高丸さんそこが「楽グループ」っていう会社で。六本木のほうに配属されて働いていましたね。恵比寿新聞あー!結構色んなお店を展開してらっしゃる楽コーポレーションさん。恵比寿だと「ゑびす堂」とかですね。そこで働き始めるわけですね。おじんじょ高丸さんそうですね。長くお世話になっていましたね。その会社から離れて飲食とは関係ない色んな仕事しましたね。それで以前働いていた楽コーポレーションと社長同士繋がりのあるフーズサプライサービス株式会社って会社で新しく新店舗の立ち上げとかの現場の仕事をやってましたね。そこでやっているうちに「震災」が有ったんですよね。恵比寿新聞という事は2011年?おじんじょ高丸さん震災を期に「これじゃだめだ」って想いだすようになって。自分で何とか独立してやらなければと思い、社長に「独立したいんで今年いっぱいで辞めます!」って伝えたんです。恵比寿新聞すると?おじんじょ高丸さんすると、「辞める代わりにあと2年だけ現場から離れて経営の事やってみろ」って言われて、その会社の取締役に期限付きで就任したんです。恵比寿新聞おぉ!バイトから取締役の座に!でも手放したくなかったんでしょうね。おじんじょ高丸さんそれから今までずっと現場で働いていたのが朝の9時半に真面目に出社して「おはようございます」って(笑)パソコンもやったことないから人差し指で押してたくらいですよ(笑)恵比寿新聞でも今まで現場でやってきていきなり「経営」って所ってキツイですよね。おじんじょ高丸さんでも。ほんとに「飲食店経営ってそんな甘いもんじゃない」ってその2年間で思い知らされましたよ。現場の仕事だったんでいつも経営側に「劣等感」って有ったんですよね。「現場も知らないくせに」と。いざ経営側にあがってみたら「こんな大変な事をバランスを見てやってたんだ」って。今思えば現場しか知らない僕が独立する事を思って社長がそうしてくれたんじゃないかと思って。