第1回目は、「乳酸菌の基礎について」です。乳酸菌とは?さてさっそくですが、みなさん乳酸菌ってご存じですか微生物のうち、特に糖類から乳酸を作るものを乳酸菌と呼んでいます。乳酸菌、と聞くと...乳製品に棲んでいる菌だという風に考える方が多いのではないでしょうかでも実は、植物性発酵食品や海、生き物の消化管など、様々な環境に棲んでいます。(2013年時点)これらの乳酸菌の性質は、種類によって大きくことなり、また同じ種類でも個々の菌によってさらに性質が異なっています。このように、乳酸菌の性質は多様で、様々な健康効果を秘めていると考えられています。乳酸菌のはたらき乳酸菌は、わたしたちの腸の中にいますが、お腹の中では一体どんな働きをしているのでしょうか私たちの腸には乳酸菌を始めとした沢山の細菌が棲んでおり、それを総称して腸内細菌と呼びます。腸内細菌は大きく次の3つに分類され、私たちの健康に深く関わっていると言われています。善玉の菌と悪玉の菌、そのどちらでもない中間の菌(日和見菌)です。一方の悪玉菌はタンパク質や脂質中心の食事、不規則な生活、ストレスが原因で増えます。体の健康のためには、善玉菌の割合を増やすことが大切です。プロバイオティクスとしての乳酸菌さて、健康維持のためには乳酸菌が大切、と書きましたが、乳酸菌の全てが健康に良い効果を持っているわけではありません。食品や医薬品に利用されています。一般的な「プロバイオティクス」の条件は、下に挙げたものなどがあります。●食品としての安全性が十分保証されていること●もともと腸内細菌の一員であること●胃液、胆汁などに耐えて腸内に到達できること●宿主に対して有効な作用を発揮すること●食品の形態で有効な菌数が維持できることプロバイオティクスに該当する乳酸菌は、沢山の中から選び抜かれた乳酸菌なんですねさて今回は、乳酸菌の基礎をお届けしましたが、いかがでしたか次回は、植物性乳酸菌のおはなしをお送りします★お楽しみに...112件の「いいね!」がありました。112件の「いいね!」がありました。閉じるjksyu茶々丸muuko楽しく参加させていただいてます。ふたっこ&カゴメメンバーに入れていただき、今月でちょうど一年。凛々子苗も初めてで皆さんのコメント、写真が頼りで何とか8/1収穫まで漕ぎ付けました。画像は縁起の良いエケコ人形です。これで願い事が二つ叶いました。1130野菜生活が、きっかけ。それでいて、お医者様に感謝です。都内ワンルームマンションの狭いベランダで昨年、初めて凛々子ちゃんを育てました。ビルばかり見ている毎日の生活で、植物を世話する時間が癒しです。tomatosaradaよろしくお願いします。́ー`*)ロビンズqtnnhoしんちゃん850歳。マラソンでサブスリーを目指しています。地元の食材を、山や川や海の景色とともに美味しく頂く事が好きです。トマトつくりに燃えています。今年は、黄色の金太郎に挑戦します。オムライスgreendakarachankayokayoよろしくお願いします。黄門さま葉葉葉葉しろまるラ・763今年も凛々子の苗を頂いたので大切に育てていきたいです。難しいものですねぇ?こまありまきんこよろしくお願いしますnkibj3一番槍mayuponhankosangranpaジェームスD4Cにゃにゃにゃにゃあetぷち。さるぼぼ6048チョコトマトトマトがとにかく大好きです。弘美ちゃんナオピーしろばなたんぽぽラブレが大好き!!︎ゆきとままいトマトなーちゃん7パリスぴっぴショコラ赤トマコヨロシクお願いします!Saganshizuoichiokinao絵夢きてぃべじーたHAPPYleecaエイコkanamiyaさっちゃんyktkgぷちりんごまるソンヨンあんずゆた吉ちゃノンちゃん(藤竜女)pochimimigoroグーロmakiももアカハナノバーバ葉月yuriyuHiromitsuusapoppomimiツルツルツルトマトが、大好き。さいちゃんさいちゃんです。一度工場見学に参加させてもらいました。カゴメの株主だったこともあります。資金をためて、株主になります。とら25件のコメントがあります。いいねの多い順コメントするにはログインしてください報告するtomatosarada2018/01/28勉強になります。0いいね返信する報告する赤トマト2017/05/09乳酸菌とても勉強になりました!!1いいね返信する報告するgreendakarachan2017/03/27乳酸菌って、いろいろ種類があるなあと思っていましたが、そんなに沢山あったのですね。2いいね返信する報告するぷち。2017/01/01「プロバイオティクス」の意味がよく分かり、勉強になりました♪2いいね返信する報告する弘美ちゃん2016/09/18ヨーグルトが好きで、手作りしています。夫のお腹にもっと効いてくれると良いなぁ~(笑)研究してみます2いいね返信する報告するnaotomato2016/04/03勉強になりました。2いいね返信する報告するショコラ2016/03/31勉強になります2いいね返信する報告するきてぃ2016/02/27腸内環境を整えることが大事^^2いいね返信する報告するレモングラス2016/02/27乳酸菌とても大切なんですね。2いいね返信する報告するHAPPYleeca2016/02/23乳酸菌を含むものが好きで、毎日食べたり飲んだりするのですが、好きすぎて主人に「どの乳酸菌が効いているのかわからん」といわれます。「&KAGOME」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上通報ください。該当する理由を選択してください。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。ついては個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。注意事項ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。