自然発酵が起こります。消失の危機にあります。「雑多な菌環境から、狙い通りの発酵をする」ことが難しい。自然発酵の安定化が課題です。安定化を可能にするシステムをつくりました。果物や野菜の、雑多な菌環境をクリアにした上で「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を使用、ネットワーク化。腸内環境を育む、おいしい食卓をつくることができます。​TEAMACCESS​お問い合わせお問い合わせフォーム講座お申し込みフォームSNSFACEBOOK​INSTAGRAMYOUTUBE。