2018年5月22日付18年3月期の日清食品冷凍単体の市販冷食売上高は5%増と伸長した。パスタ、ラーメン類の同社主力カテゴリーがけん引した。コスト増はあったが、限界利益の高い商品の好調と、単品力強化による生産・販売効率の向上などが貢献した。カテゴリー別で、パスタは1ケタ代後半のプラス。「もちっと生パスタ」「スパ王プレミアム」「スパ王BIG」の主要3ブランドがいずれもプラス。同社が3月に行った調査では、「もちっと生パスタ」はブランド支持率が上がり、冷凍パスタブランドでトップレベルになっているという。ラーメン類は2ケタ増。大盛り」は5割近い増と2大担々麺商品が大きく伸長。担々麺というメニュー自体がニッチではなく1つのカテゴリーとなってきていることで間口が拡がっているほか、1人当りの購入金額も多く、リピーターを獲得できているという。ちゃんぽん」は、金額ベースで従来品のちゃんぽんを上回るが、「まだ充分ではなく、さらなる拡大を図りたい」(山下健一マーケティング部長)という。前年が良かったウラに当たることもあるが「カテゴリーとして膠着気味で、間口が拡がっていない。ここを変動化させるのも今年度のテーマ」(同)だという。しらすのペペロンチーノ」が好調で「近年の新商品ではダントツ。レストランメニューを商品化したもので、物珍しさもあるかもしれないが、柱になる可能性にも期待したい」(同)という。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。近年の冷凍食品をめぐる情勢は、共働き世帯の増加や家族構成の変化、また飲食店や量販店の惣菜売場の多様化によって需要が増加しています。対応など課題は少なくありません。いった冷凍食品ユーザーの毎日の動きを分かりやすくお伝えします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。