648円+税1冊1テーマでお菓子の基本をプロに学ぶシリーズの第3巻。型抜き、手丸め、切り分け、絞り出し&ドロップなど、たくさんのクッキーを紹介。上級の焼き菓子タイプも含め、バリエーションが充実しています。お菓子づくりが初めてという人でもおいしいクッキーが作れるように、基本の作り方を徹底的に解説。1年間連載された「料理の教科書」をまとめたフランス料理の技術書。ソテ、ロースト、グリエなど、フランス料理の基本的な調理法を章ごとに取り上げ、各調理法の定義とポイントを詳しく解説します。おしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズ本の23巻。テレビでは放送開始以来3000回を超え、超長寿番組として継続中です。シリーズ23巻目の今回は、2006年3月13日~9月8日放映分の春夏のおかず129品すべてを掲載。現代料理のすべて最新調理機器で作る魅力メニューJavaScriptの設定を有効にしてください。