entries再開はないかもなー。(9)お宅にお邪魔しました。Thursdayここ数年続いている親との温泉旅行にいってきました。載ってましたが正しくそうですね。いい温泉でリフレッシュできました。次の日、鮎を食べに行こうと話てたんですが、ホテルで食べ過ぎたので鮎という感じになりません。蕎麦でもとなり5〜6年前に連れて行ってもらった蕎麦屋に向かうことに。一面蕎麦畑の真ん中にポツンと日本家屋があり、そこが蕎麦屋。この季節は新緑がステキでお店の庭も楓が生茂り散歩するには最高の場所。田舎を満喫したくば、このお店でしょう。10時にチェックアウトしたので1時間ほどかけ11時に到着。知れ渡ったお店なのですでに県外ナンバーの車が4〜5台止まっておりました。横に流れる川は昨年の災害で大変だったようですが、すでに災害の面影はなく、今は落ち着いており癒しの一つになっています。ものの10分程度で満席となってしまいました。早めに来て正解ですね。テーブル席も出来ていました。冷たいお蕎麦を食べるにはもってこいの季節なので天ざるを注文。庭園をぼんやり眺めているとまずは天ぷらからやってきました。地元で取れた野菜が中心でピーマン、舞茸、サツマイモに竹輪。内容が非常に割り切っており身の丈しっかりしている内容です。メインの蕎麦も海苔たっぷりでやってきました。蕎麦はとても腰があり喉で味わうのではなく噛んで味わったほうが良さそうです。そのまま食べても水が良いのか甘くて爽やか。地元で取れた良質の蕎麦を見事に調理しています。汁は若干甘めで濃くもなくカツオの強さも誇張しない優しいタイプ。この蕎麦には合っているように見えます。蕎麦と汁の相性が良いので、薬味はワサビぐらいで十分。多めに盛られた海苔やネギは香りが強すぎるように思えます。天ぷらはサックリして凄く美味しい。立派でピーマンがものすごく大きい!そして舞茸はまさしく舞い踊るくらいに香りと旨みがギュッ!としてて非常に良かった。自由にお持ち帰りできるんですが、こちらも遠慮なく頂きました。夜にそれを巻物にはせず、そのままご飯の上に乗せて食べたそう。白いご飯に細く切ったきゅうりと天かす、おかかを乗せて醤油をかけて食べるだけ。これがバカ旨で最近の自分の朝ごはんになってます。きゅうりの細切りは面倒なので山形の出汁を使ってますがこれもなかなか!市販の揚げ玉ではなく、蕎麦屋の天かすを使うのがポイントね。トラックバック機能は終了しました。