今回の旅先を沖縄に選定した理由は2つ。ひとつは単純に航空会社のマイルがたまって、航空券やホテルに充当できたこと。ひとつは、「全ての面から自分をフラットに戻して、パワーを充電し、また新しく発想もしたい」と強く思ったこと。体内では「食」をフラットに。中国の「医食同源」に影響を受け、沖縄での食事は、「薬になるもの」と古くから考えられています。食に工夫を凝らし、命の薬(ぬちぐすい=命薬)になるものを食べることは、長寿の要因とも考えられています。沖縄には美味しい健康的な食がいっぱい。そんな身体に良いお食事をあえて探していきました。そうそう、ゴーヤの絞り汁を水だけで薄めたジュース(甘味なし!美味しいとは言いません!)も飲んでみましたよ。今夏、沖縄本島にお出掛けされる方の参考になると嬉しいのだけれど。した沖縄には、今、「森Cafe」というジャンルに属するスローな洒落たカフェがたくさん出来ていて、要は森の中の癒されるカフェなのですが、名護の「Cafeくばや~」という南国の植物林に囲まれたテラス席。デザートピザまで取り揃える本格石釜ピザ。!!!蚊に吸われまくりを覚悟でお楽しみに。沖縄のローカルな雰囲気も味わいたくて食堂へ。創業50周年を超えるお豆腐屋さんが営む那覇の「島ちゃん食堂」。プレーンな塩味と迷っていたら、味噌を注文した私に、どーんともう1杯塩味を「食べてみればいいさぁ」とサービス!!!ニコッと笑顔で「ありがとう!ごちそうさま!」と大将へ(ここが大切・笑)。この定食なんと500円也です。沖縄では普通の値段だそう。うちなー料理こと、沖縄の家庭的な料理も。皆さんもよく知るメニューばかりです。海葡萄丼・ジューシー・島ラッキョウ・チャンプルー・クーブイリチー・ラフテーなどの豚肉料理。なかでも私は「ジーマーミー豆腐」=ピーナッツと芋くずで作り、ごま豆腐のような食感のコレが気に入り、味がそれぞれ作り手によって違うので、扱う所では大概注文。海辺の民家をリノベートした読谷村「島やさい食堂てぃーあんだ」。若いスタッフばかりのここは、地元野菜をたっぷり使って、とても丁寧に手をかけた「うちなー料理」を提供するお店で、特におススメです。もずくを練りこんだ沖縄そばをはじめ、定食全てがもずく尽くし。挙句の果てもずく食べ放題で、おなか一杯でもヘルシー感。沖縄のお食事は、全体的に意外と塩気が少なく、お出汁が効かせてあって素材の味がよくわかり、現在、健康志向の薄味派の私(笑)には、ピッタリな毎日の食生活でした。