Forumこのフォームからは投稿できません。むらなか暑い...何か涼しげなものを食べたい。いうことで、冷たく低脂肪低カロリーの一品。みにより干しエビ、オクラ。作り方:夕顔はピーラーで皮をむき、1cmほどの厚さに銀杏切りし、少々の塩を入れた湯で、10分ほどゆでこぼす。下茹でした夕顔を、鍋に入れ、ひたひたの水を加え、とろ火で暖めながら、かつおだし、醤油で味付けする。醤油は白醤油を使うと見た目もキレイ。20分ほどで味がしみたらそのまま火を消し、あら熱が取れたら冷蔵庫に。鶏挽肉、粒切りにした椎茸と生姜をフライパンに入れ、弱火で炒める。挽肉の表面が白くなったら、酒、醤油、昆布だしを加え、へらでほぐすように炒める。全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。これもあら熱を取って冷蔵庫に。良く冷やした夕顔を皿に並べ、鶏そぼろあんをかける。好みにより上に刻みオクラをのせる。夕顔を煮るとき、鰹だしの代わりに干しエビを使い、そぼろあんを炒めるとき刻みネギを加えると、中華風の味になります。暑い...何か涼しげなものを食べたい。いうことで、冷たく低脂肪低カロリーの一品。みにより干しエビ、オクラ。作り方:夕顔はピーラーで皮をむき、1cmほどの厚さに銀杏切りし、少々の塩を入れた湯で、10分ほどゆでこぼす。下茹でした夕顔を、鍋に入れ、ひたひたの水を加え、とろ火で暖めながら、かつおだし、醤油で味付けする。醤油は白醤油を使うと見た目もキレイ。20分ほどで味がしみたらそのまま火を消し、あら熱が取れたら冷蔵庫に。鶏挽肉、粒切りにした椎茸と生姜をフライパンに入れ、弱火で炒める。挽肉の表面が白くなったら、酒、醤油、昆布だしを加え、へらでほぐすように炒める。全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。これもあら熱を取って冷蔵庫に。良く冷やした夕顔を皿に並べ、鶏そぼろあんをかける。好みにより上に刻みオクラをのせる。夕顔を煮るとき、鰹だしの代わりに干しエビを使い、そぼろあんを炒めるとき刻みネギを加えると、中華風の味になります。(英数字で8文字以内)Javascriptを有効にしてください。