言わずと知れた全国生産量第1位の超有名米。あちこちで見るあのお米。コシヒカリよりも粘りがあって、もちもち食感の品種です。コシヒカリを食べ慣れていると物足りないくらいさっぱりと食べられる夏向きなお米。朝からもちもちごはんは重たい、昔からのごはんが好きな人に好まれています。九州で開発されたお米です。説明したら、「パサパサになりませんか」と聞かれたことがありました。クサツパイオニアファームのお米はどのお米も「パサパサ」にはなりません。おいしく食べられます。コシヒカリの粘りが好きじゃないんだけど、日本晴ほどあっさりしているのもちょっと...。言われた方にヒノヒカリをおすすめしたら、ちょうど良いと喜んでいただきました。たかがごはん、されどごはん。梅雨明けが発表されました。昨年より1日早く、平年より2日ほど早いようです。昨日の日照りで表面がからからに乾いた田んぼに、夕方水を入れました。稲の葉っぱに夜露がついていました。水が届いていない稲の葉っぱには夜露がついていなかったので、水を得て、吸い上げた水が冷えた夜の空気で蒸散しきらずに露玉になったのでしょうか。小さなビーズのようで、可愛らしかったです。お米2016/07/14太陽熱消毒へクサツパイオニアファームのビニールハウスは今年もまもなく太陽熱消毒が始まります。夏の土用あたり(二十四節気だと「大暑」)に強い太陽のチカラを利用してビニールハウス内の害虫を駆除したり、土壌を殺菌したり、雑草を枯らしたりします。モミガラ堆肥と肥料を土に混ぜ込んで、畝立てをした後、ビニールハウスのビニールを閉じます。夏の日差しで、閉じられたハウス内は60°Cに。ビニールハウスの横を通ると熱気がモワッと外まで伝わってきます。写真は堆肥を散布するための機械です。野菜2016/07/12スキャニング電子帳簿保存法というのがあるそうです。請求書や領収書などの書類をスキャンして、デジタル化したもので保存可というものだそうです。(届け出が必要です)税金の申告にかかわらず、書類をスキャンしておくのは時としてとても便利です。住宅地図には田んぼの形などは描かれていません。お客様から水田作業の依頼を受けた時など、地図を添付していただいたりします。紙媒体だと、誰かが持って出てしまうと他の人が確認できませんが、スキャニングしておけば別の人もパソコンで確認できたり、印刷できたりします。指示したり、されたりも同じ書類を確認しながらできるので間違いも少なくなります。市役所等への書類も「メールで送信可」とかになったら便利でしょうね。当社でスキャンするのは手書きのもの、封書で来た通達などが多いです。聞いた時には理解したと思っていた、社長が殴り書きした指示書なんてのも、メモをつけてスキャンしておくと、後々「コレのことか」と納得したりします。(「言ったことと違うやん」ってこともあります(笑)Evernoteは写真やスキャンした書類の中の文字まで検索してくれて感激しますね。その他様々2016/07/11夏ごはん梅雨明けしたのかと思うような太陽光線と蝉の鳴き声。暑さの中で仕事をして、体がバテると水分ばかりとって、食欲が湧かなくなることもしばしば。体を回復するためにも栄養はしっかり補給したいものです。キュウリやトマト、スイカなど夏野菜は水分とともに、カリウムやビタミンを多く含んでいるものが多く、夏のほてった体のクールダウンや栄養補給にぴったりです。主食の「ごはん」は夏場は消費量が少なくなります。あったかいごはんよりは、そうめんや冷やし中華などののどごしの良い食事が増えるからでしょうね。食事を作るのも暑いから外食になるのでしょうか。稲作農家は米はたくさんあるから、家族にもたくさん食べてもらいたいです。(そう、カネは無くても、コメだけは...)で、夏でも食べやすいごはん料理って何でしょう?カレーライスやチャーハンは熱くても食べられるかな。酢飯やゆかりごはんも食べやすいです。ごはんのお供に、冷やしたみそ汁もなかなか美味ですよ。なすなどの夏野菜を具にしたみそ汁を、粗熱を取った後冷蔵庫で冷やします。「冷製ミソスープ」のできあがり♪(「冷たいみそ汁」だゎ。...みそ汁って夏でも冬でも理想的な一品だと思います。具だけ食べて、ご飯をinして、さらっとかき込む。お行儀が悪いかもしれないけれど、おいしく食べられればGood!です。大豆2016/07/08お米と気温お米の成長は気温や昼間の時間と深い関わりがあります。コシヒカリなどの早生品種はこれから穂が形成される時期に入ります。田植えから、1日の平均気温-10°C(生育零点を10°Cとしてます)の合計が700°Cを超える頃、幼穂(ようすい)形成がはじまり、1000°Cを超える頃、出穂(しゅっすい)になるそうです。出穂から登熟(とうじゅく)=お米がしっかり稔るまでの期間は温度だけでは計算しにくいようです。コシヒカリより半月以上遅く収穫する品種は昼間の時間の長さも関係するようです。箱や袋を被せてお日様が当たっている時間を短くすると早く穂が出て、ライトや街頭などで夜も明るい状況にすると、なかなか穂が出ません。地方によっては来月のところもありますね。暑さが本格的になる時期です。厚い雲の下で大豆の中耕が行われています。◇土を砕いて通気性を良くする◇株元に土を寄せて倒伏防止などの効果があります。田んぼ管理担当のSTAFFはすっかりこんがり焼色がついています。色がつくといえば、草津市烏丸半島のハスは例年今頃は濃い緑の葉にピンクの花が映えて美しい時期ですが、今年は全く葉っぱすらも生えていない状況だそうで、何が原因かわからないそう。早く回復するといいですね。http://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20160702000031暑さが厳しい時期に入ります。大豆2016/07/05条件付き書式クサツパイオニアファームが管理をしている田畑はたくさんあり、そのほとんどが有機栽培ほ場です。自社所有のほ場よりは地主さんにお借りしているところが多いです。長年有機栽培で管理しているところの収穫物は栽培、管理期間中に大事がない限り、有機農産物として出荷されます。大事とは、大雨で用水路から水が溢れて有機栽培ほ場に水が流入したとか、土砂災害があったとか、隣接ほ場からの農薬の飛散があったとかなどです。有機栽培農産物はそのJAS有機の基準に従った生産、管理が開始された日から多年生作物(果樹など)は収穫までに3年以上基準が保たれていなくてはいけません。多年生作物ではない場合(水稲など)は播種又は定植までに2年以上基準に従った管理が必要です。JAS有機の基準に従った管理が行われて1年以上の場合は「有機栽培(転換期間中)」となります。◇「有機」と表示してよし◇「有機(転換期間中)」と表示してよし◆有機農産物ではないので「有機」と着く表示はしてはいけないのいずれかになります。ほ場によって有機栽培の開始日が変わりますので、今がどの状態なのか逆算するのはけっこう大変です。Excelの条件付き書式は視覚でどの状態なのか、確認できるので、とても便利です。多年生の作物の場合は右のように条件付き書式のルールをセットして、有機栽培開始日を入力すると自動で色分けができます。「有機」表示してはいけない=赤ですね。画像は閏年も考えて、3年(1095日+1日)、1年(366日)としています。Excelがありがたいと思う瞬間です。生産2016/07/04中干し6月中旬くらいから、周囲の田んぼは、いったん田んぼから水を抜く「中干し」が始まりました。雨が降って、なかなか干せなかった田んぼもここ2~3日の晴れの天気で、足をついても沈まないくらいの硬さになっています。早いところでは中干しを終えて水を入れ始めたようです。水に浸かって順調にすくすく大きくなっていた稲。田んぼの水を抜くのでしょうか。【理由その1】ずーっと水に使っていた田んぼの土は、暑くなるこの時期田んぼの中の有機物が分解が進んで有機酸とかガスとか、稲の根の成長に良くない物質が発生してきます。干すことによってガス抜きをして、新鮮な空気(酸素)を取り込んで根の伸びを良くします。下に伸びる根が長く太くなると、土中からの肥料や水の吸収も良くなって、穂が出た後の倒伏にも強くなります。出穂すると下に伸びる根はそれ以上生えてこなくなるそうです。分けつが進み過ぎるのを止めます。分けつして、稲穂がついても収穫までにちゃんと実らなかったり、空だったりする「無効分けつ」を少なくして他の穂実を充実させます。収穫前に田んぼを乾かしてコンバインが入っても機械が沈まないようにします。中干しをしておくことによって、収穫前の土の乾燥が早くなります。(小さなヒビが入るからでしょうか。)中干しをし過ぎるのも危険。根が弱り、葉っぱも弱くなってしまいます。田んぼの状態や栽培方法によっては中干しをしないということもあります。これから早く実る稲は穂をつける準備をする時期です。田んぼの真中の道を自転車で走っていたら突然虫の大群が。夕方や朝方によく集まっているブヨの集団かと思ったら、トンボの大群でした。天気が落ち着いたので、一斉に羽化したのでしょうか。オレンジ色の体が夕日を反射して更に金色になっていました。先週まで日テレ系列で「ハリー・ポッター」が放映されていましたが、その中に出てくる「金のスニッチ」がたくさん飛んでいるようで、びっくりだけど、キレイな光景でした。写真は夕日と反対向き(東向き)の写真ですが、矢印の先にゴミのように見える”黒い点”はすべてトンボです。羽化したトンボたちは山へ移動するらしいです。生産・販売を行っています。