★冷しカレーうどん無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。́Д`)ノシャワーも浴びず(^^ゞ、顔を洗っただけでベッドに潜り込みました。More・・・そんなわけで、ブログの更新も、書き込みに来てくださった方へのお返事も書けませんでした昨日は久々に3食外食しました。おいしい料理でも、やっぱり、外食より家でのんびり食べるご飯の方が好きです(^^)今日のお昼は、『冷しカレーうどん』を作りました。かけ汁は、鶏がらで取ったスープに鰹だし、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、鷹の爪、カレー粉、ターメリック、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、ベイリーフ、醤油、酒、みりんで作り、1度漉してよ~く冷やしたものです。トッピングは、ササミの酒蒸し、エビ、ゆで卵、さらし玉ねぎ、きゅうり、わかめ、揚げ玉、プラムトマト、万能ねぎです。かけ汁を作っているうちに、何となく『ご飯』も食べたくなったので、急いで土鍋でお米を炊いて、『おにぎり』も作りました。具は『梅干』と『おかか+ごま+万能ねぎ』です。カレーうどんを食べる時って、少しだけご飯が食べたくなっちゃいます。^*)ゞえっ、そんなことありませんか?(^^;さてさて、『冷しカレーうどん』の味ですが、これ、なかなか悪くないです。トッピングのきゅうりやわかめが意外とカレー味に合うんですよ~汁をかなりあっさり作ったので、揚げ玉もいい仕事してくれました冬のカレーうどんは、アツアツのとろりとしたあんかけのものが食べたいですが、この季節は、さらっとして、よく冷えたスープカレーのようなかけ汁で食べるのがいいですね♪でも、ロンドンはもう夏らしい暑さではないんですよ。