キンメダイの種類についてキンメダイの種類について今日は連続更新日数1258日目です。立春を過ぎたと言うのに今週は春めいて来るどころか連日この冬一番の寒さを更新するほど日本列島は寒気にスッポリ覆われた1週間となっております。明日は関東ではまた雪の予報が出ております。一冬に1~2回程度の積雪なら風情があって良いものですが交通機関の乱れは勘弁ですねさて、今日は先日釣行会の模様でもお伝えしましたキンメダイの違いについてお話します。キンメダイには本キンメと呼ばれる『キンメダイ』の他、通称イタキンメ・ヒラキンメとも呼ばれる『ナンヨウキンメ』、一部地着きの物がアブラキンメとも呼ばれる『フウセンキンメ』がおります。良くスーパーなどにも並んでいるキンメダイは本キンメであることが多いですがキンメの本場、伊豆半島のスーパーや魚屋に行くと大きさはほとんど同じなのに値段が倍以上も違う『地キンメ』と呼ばれているキンメダイを見かけることがあります。これは『沖物』『地物』と表記が分かれている場合がほとんどですがどちらも本キンメであることには違いありません。値段が高い地物の方が明らかに脂が乗っていて食べると美味。それにもまして釣り人が幻のキンメ『アブラキンメ』などと呼んでいるキンメダイがいるのをご存知ですか?アブラキンメについては今も調査中で現在のところフウセンキンメの近海型で地着き物との見解が正しいようです。フウセンキンメは元々水深が急激に変化する岸近くの深海にのみ生息する言わば近海型のキンメダイでその中でも地着きの物が大型化してアブラキンメとなるようで本キンメのように50~60cmまではなりませんがそれでも45cm位にまで成長し脂の乗りが本キンメ(地キンメ)とも比べ物にならないほどコッテリとしているのが特徴で答えられない美味さです。本キンメとフウセンキンメの見分け方は一目瞭然。鼻の穴の形が違います。後鼻孔が本キンメは細長いスリット状なのに対してフウセンキンメは楕円形をしております。その中でもアブラキンメは体高が非常にあるのですぐにわかります。キンメダイを釣り上げたらぜひ見比べて見てください。脂の乗り、身のフンワリ感からしても格段に美味いのはフウセンキンメの方で三浦の漁師が『トロキンメ』『地キンメ』と呼んで別格扱いしているのもこのフウセンキンメです。インターネットなどで調べると『味は本キンメに劣る』とか『大型にならない』などと書かれているものもあります。確かにフウセンキンメは本キンメに比べ体高がややあるものの最大でも45cmほどにしかならないですが味に関しては『何をおっしゃいますか!食べ比べたことあるんですか?』と言いたくなります。伊豆七島沖や太平洋など比較的なだらかな外洋の深海に住む本キンメに比べ三浦半島や相模湾に多いのが特徴。三浦半島や相模湾でも両方が混生しておりアブラキンメが釣れてきた時の嬉しさと言ったらありませんね。(06/23)まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました【笛吹川は生憎の解禁日になってしまいました。