チョコマカロンチョコマカロン約12個分(直径5〜6センチ)ココアを入れたチョコ味のマカロンです。卵白にグラニュー糖を混ぜたら、後はどんどん材料を足していくだけで簡単に作れます。ココナツ入りマカロン同様、ぬちゃっとした歯ごたえが何とも言えずに大好きです。卵白が余り、ココナツがある時にはお勧めです。天板にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に温めておく。作り方ボールに卵白を入れ、グラニュー糖を混ぜ、60度くらいの湯で湯煎にかける。温度が高いと卵白が煮えてしまうので注意。60度はだいたいの目安。ここにココアを混ぜる。一度に入れるとココアがダマになることがあるので、茶こしなどで振りいれながらかき混ぜるとよい。ココアが混ざったらココナツを入れてさらに混ぜる。天板にスプーン2本を使い、丸く生地を落としていく。170度のオーブンで20〜25分焼く。オーブンによって時間は5分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。焼けたらオーブンから出す。冷めてからヘラなどで掬うようにして取り、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。ない時は油取り紙などの上において冷ます。完全に冷めたら、紙を敷いて空き缶などに。