生クリームのナッペ(生クリームを塗る作業)がうまくできない!そうおっしゃる生徒さん、大変多いです。原因は一つではありません。ナッペ自体ができない以前の問題でうまくいかない!これけっこうあるあるなんです。結論から言うと、その原因の一つが「生クリームの選び方」があります。これ盲点です!脂肪分35%+45%を半量ずつ混ぜて使うと、とてもキレイに仕上がります。生クリームの選び方を間違えると、ナッペできない!キレイに仕上げられません。スーパーに行くと何種類かの生クリームが必ず置いてあります。植物性か、動物性か!?という選び方については、以前にブログで書いてますので、こちらをご覧ください。「意外に知らない!?生クリームの違い」https://www.succes-gateau.com/%E7%94%9F%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%81%AE%E9%81%95%E3%81%84/今日、知っていただきたいのはナッペするには脂肪分が何パーセントか?と必ず見ていただきたいのです。18%くらいのものも売ってますが、これは一般的に料理用です。35%も売っていますが、これを単体で使うならムースなどに泡だてて入れるとサッパリとした口当たりに仕上がります。ナッペ+絞りには35%単体では難しいです。40%以上ないと、生クリームの泡立ちと安定性が弱いです。いって、45%以上のもを単体で使うと、固くナッペしにくいのです。「初心者さんでも絶品シフォンケーキを作る方法動画」をプレゼント中です。無料駐車場がございます●電車でお越しの場合JR法隆寺駅まで車で送迎いたします。JR奈良駅から電車で1本で20分で教室まで到着します。JR天王寺駅から快速電車で1本、教室まで30分で到着します。JR大阪駅から快速で1本で50分で到着します。