賞味期限できてすぐこのレシピのポイントはココ!焼き上げた生地に温かいソースをたっぷりかけたクレープシュゼットは、寒い季節に恋しくなるスイーツのひとつ。ココアを混ぜた生地にオレンジ風味のソースがよくからみ、口に運ぶごとに心がほっとなごみます。下準備チョコレートは細かく刻んでおく。粉類(薄力粉、ココア、上白糖)は合わせてふるっておく。ココアクレープ用のバター(30g)は湯せんして溶かしておく。オレンジは皮をすりおろし、果汁を絞っておく。ココアクレープボウルにふるった粉類を入れ、卵・卵黄を順に加えていきながら、泡立て器でよく混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、溶かしたバターを加える。フライパンを熱してクレープを焼く用のバター少々を溶かす。お玉で適量をすくい、生地を流して焦げ目がついたら、フライ返しで返す。残りも同様に生地がなくなるまでくり返す。チョコレートソース細かく刻んだチョコレートとバター(10g)をボウルに入れる。鍋に牛乳を入れ中火にかけ沸騰直前になったら「1」のボウルに注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせ、オレンジ果汁とすりおろしたオレンジの皮とグランマルニエ(お好みで)を加える。仕上げ皿にクレープを並べ、上からチョコレートソースをかける。