2017/02/11こんにちは、和多瀬です。昨日、僕たちのつくった有機大根や有機にんじんが「野菜の水煮」という製品となって、パルシステム(関東)にて販売中であることをご紹介しました。「野菜の水煮」は、ハサミで切って片手鍋に入れて加熱し、温まったら味噌を溶いて味噌汁完成!という、忙しいお母さんに嬉しい製品です。頭を悩ませているお母さんも多いと思いますが、ごはんはその「味噌汁だけでよい!」と提案されている料理研究家がいます。NHK「みんなのきょうの料理」という番組でもおなじみの、土井善晴さんです。一汁一菜でよいという提案2年前、我が家に子どもが生まれてからというもの、仕事や家事に加えて、子どもの世話に大忙しの毎日を過ごしています。1日の終わり、家族が寝静まったあとにふっとスマホを覗き込むと、SNSには、目にも麗しい料理が所狭しと何品も並ぶテーブルの写真が目に飛び込んできます。疑問に思い、不安になることもしばしばでした。そんな時に出会ったのが、土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」という本でした。読みながら、胸がぎゅーっとなり、なぜか涙が溢れてきました。毎日、家庭で食べる料理に、どんな意味があるのか。一品でも品数が多いことが、それを食べてくれる家族への愛情なのか。献立を選ぶ基準は「美味しい」であるべきなのだろうか。いうことを、もしかすると間違って認識している可能性があります。誰かに見せるためではない、家族が毎日食べて、心も体も健康に育ち、安心と感謝の気持ちを自然と抱きながら、食の大切さや楽しさも自然と学べる食事。その基本的な考え方が「一汁一菜である」と土井さんは言います。毎日の料理に疲れてしまったり、献立に悩むお母さんやお父さんが読むと、すっと肩の力が抜けて、心が晴れてくる。そんな本だと思います。彰TREE&NORFのWEBサイト、印刷物などの制作を担当しています。趣味はキャンプと読書。最近、初めての子どもが生まれ、バタバタな毎日を送っています(詳しいプロフィールはこちら)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。曰く:千葉でスイカを作っています。曰く:場違いな質問で申し訳ございません。曰く:畝の端から端までビシッと小松菜の大きさを揃え>さすが、プロですね。曰く:ご無沙汰しております。曰く:メークイン15a栽培しています。素直な芋ができません。Inside私たちはTREE&NORFです私たちは、「私たちは人を元気にする野菜をつくります」をテーマに、人と土を大切にし、科学的な視点やデータを重視した農業を実践しています。