ゆずのブランマンジェ」を期間限定で全国発売する。豊かなミルクのコクを感じられるユズミルクアイスクリームに、ユズ本来の風味が楽しめるユズソースを組み合わせ、夏らしいユズのブランマンジェ(フランス発祥の冷菓の一種。沸騰させた牛乳を砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味付けしゼラチンで冷やし固めたもの)を表現したもの。アイスクリームにユズ果汁とユズオイル(ユズの果皮に含まれる油分を抽出したもの)を使用したことで、食べた時にふわっと広がるユズの香りも楽しめる。ユズの酸味やほのかな苦味を、まろやかなミルクが包み込む、濃厚で爽やかな味わい。110ml、税別295円。種類別はアイスクリーム。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。