冬のかぶ2013-01-07かぶベジファーム自慢のつやつやぴかぴかのかぶです!煮ても焼いても生でもおいしい冬のかぶ。今回は「焼」と「生」をご紹介します。皮ごとくし型に切って焼くだけ(1cm程の厚切りで焼いてもOK)。味付けは塩と黒こしょうを少々。冬のかぶのおいしさがぎゅっ!とつまったシンプルでおいしい味です!続いて「生」です。こちらもくし型に切って塩もみしただけ。春のかぶの塩もみは柔らかく、洋ナシの様な味わいでしたが、こちらはびしっとばりっとしまった味わいです。同じ野菜でも季節によって違うのですねー。さいごにご紹介するのはかぶの葉レシピ。栄養たっぷりのかぶの葉、炒めものやおひたし、お味噌汁もおいしいですよね。こちらはヤマコお気に入りのかぶの葉とベーコンのパスタです。ベーコンを炒めておいて、ざく切りしたかぶの葉をざっくりあわせます。葉がほとんど生の状態へゆであがったスパゲティとゆで汁少し、バターを加えてざっとあわせます。そこへ溶けるチーズをからめて塩こしょうで味をととのえて出来上がり!チーズのコクが効いてとってもおいしいですよ~!↓☆↓ベジファームの冬の畑の様子です。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。