昨日と今日、同じ店でラーメンを食べた。昨日は仕事で通りかかり、ちょうど昼時だったので入った。普通の温かいラーメン。麺がつるつるで茹で加減が絶妙、つまりコシが抜群(パスタでいうアルデンテ?)なのが印象的。構成こそ昔風の「中華そば」だが、全体的にアップデートした感がある、とても品の良いラーメンだった。脂と旨味と濃い味で勝負する今時のラーメンよりよほど好ましい。小さな目立たないお店で、普段ほとんど通らない道だから、ある種の幸運だったといえる。志太泉酒造メディア:この商品を含むブログを見る気になったのが「冷たいラーメン」の存在。いえばお店のある藤枝市は、最近この冷たいラーメンをB級グルメとして押し出しているのだった。藤枝市には朝から開いているラーメン屋が昔から存在する。朝が早い、茶の流通問屋相手の商売だったと聞いたことがある。同様の事情で市場のある街には朝に開いているラーメン屋は多い。藤枝の場合、さっぱりした醤油ラーメンが基本で、「温かいの」と「冷たいの」がある。冷たいスープのラーメンが存在する。多くのB級グルメがそうであるように、この「朝ラーメン:温or冷」もまた、1つの人気店がまずあり、周辺の店も真似をして、そして細々とある狭い地域で(愛されもせず流行りもせず)続いていたものを、街興し的な流れでピックアップされた“郷土の味”である。自分が若い頃は、パチンコ趣味のおっさん達や、夜勤明けの人達が「朝ラーメン」の元祖のお店を支えていたように思える。存在は知っていても、誰もが喫食する品ではなかった。最近はあちこちの店で、朝はともかく冷たいラーメンを出すようになった。ラーメンを大盛りで食べることができる人達の場合、「温かいのと冷たいの、両方」と注文することも多い。見る今日もまた偶然に、この店の近くを通りかかった。昼ごはんを食べる時刻だった。同じ店に連続ではいかないのだけれど、せっかくだからと「冷たいラーメン」を食べてみることにした。今日を逃したら、冷たいラーメンなんてつぎに食べる機会はいつになるかわからないし、この店の麺が本当に美味しかったので。ガラスの器に入ったラーメンは、脂がほとんどなくさっぱりしている。前述の、つるつるの麺が実に合う。魚の出汁と甘めの味付け、少ない具材に薬味の山葵。この山葵がとても嬉しいアクセントになる。一般的な(外食の)ラーメンに慣れている人にはこぢんまりした量に思えるかもしれない。大丈夫、コシのある麺は後から十分な満腹感を生じます。食べてさっと店を出る、そういう食べ物なのだと思う。普段からラーメンと炒飯など組み合わせている、量を食べられる人ならば、やはり「温かいのと冷たいの、両方」を頼むべきだろう。隣の席の人達がそういう頼み方をしていて、実に美味しそうだった。単行本この商品を含むブログを見る今日は他にも色々と頑張った。甥姪が遊びに来てくれた。今後の引っ越しに向けて少しずつだが私物整理も進めた。家事に邁進したい所存です。Tumblr広告を非表示にする関連記事2018-07-21辛いのと甘いのとかき氷を食べに焼津市へ。お気に入りのお店、「あおば」に行く...2018-01-03藤枝周遊(レモンタルトとチャーシュー麺)ぽっかりと暇な1日。いやもちろんやるべきことは沢山あるのだが...2016-09-10ヤムとタイヌードルとケーキと何か。遅めの朝食というか早めの昼食、それを榛原郡の「MAHOROBA」で食...2015-07-20女将スペシャルについて書こう今日はことさら暑かった。なんだか変な疲れ...2015-04-27青汁麺とは夕食に「青汁麺」というものを食べた。»t_katoほぼ毎日更新。Entries豆を焼いたものと、スプーンおじさん。映画『AI崩壊』と柑橘ピール眠気と血糖値と常識に。写真・カメラスイーツパンケーキ静岡Macはてなブログをはじめよう!t_katoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。