rssmenuホームエンタメメレンゲの気持ち明石家さんまの得意料理「肉吸い」とは?レシピ・作り方を紹介!メレンゲの気持ち明石家さんまの得意料理「肉吸い」とは?レシピ・作り方を紹介!05.28mana-bunコメントを書くこの記事は2分で読めます2016年5月28日(土)「メレンゲの気持ち1000回記念SP」が放送されました。皆さんはご覧になりましたか?もう20年も続いているんですね!その記念スペシャルのゲストとして「明石家さんま」が出演しました。このなかで得意料理について語っていましたがちょっと気になったので今回取り上げて見たいと思います。■まとめ■明石家さんまは家事を自分でするの?なんと、さんまさん家事はほとんど自分でこなしてしまうそうです。普段は掃除・洗濯など、自分でこなしているそうです。「やりたい」そうです。ネタにもなるからだとか。料理もたまにするそうです。「肉吸い(にくすい)」だそうです。http://www.candytower.com/聞きなれない料理ですね。肉吸とは大阪の料理だそうです。単純にいうと、肉うどんからうどんを抜いたもの。カツオや昆布でだしをとったシンプルなつゆにたっぷりの牛肉と卵、ネギなどが入った料理。大阪は難波千日前にあるうどん屋「千とせ(ちとせ)」が発祥と言われています。むかし、吉本新喜劇の俳優「花紀京」さんが二日酔いで軽く食事をしたかったために「肉うどん、うどん抜きで」と注文したことがきっかけだとか。その後、クチコミで世間に広まり店一番の人気メニューとなったそうです。薄口しょうゆ80cc、砂糖小さじ1を加える3沸騰した合わせだしに、牛バラ肉を加えよくほぐす※バラ肉を加えることで程よい脂の旨味をおだしに染み込ませる。旨味を閉じ込めます!4アクを取り除く。※かなり混むらしいのでそれなりに心の準備を(笑)■まとめ明石家さんまの得意料理で大阪ではメジャー?な肉吸い。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。