2008年11月20日ボジョレー解禁日に、ボジョレーとお食事を楽しむ会にお誘いいただいて、四条新町のDAIJOさんへ。昨年フランスへ味覚研修をご一緒した方が多く、フランスの思い出話に花が咲きます。フルーティーで軽いものから。お造り、串に刺してあるのはふぐ。カキのフライは、アボカドのディップとポン酢で。先ほどのものより若干重みのあるものへ。2008年のワインは当たりかも。フォアグラ大根の甘味はメープルシロップで(合います)。お茄子を柿のソースで。したものに移行して、鴨と。デセールはアップルパイと栗のアイスで秋満喫。カーヴドベレール社はボジョレーを専門とする生産者だそうです。ボジョレーヌーボーは味を楽しむというより、その年のワインの出来を見るワイン、というイメージですが、いただいたワインは充分美味しかったですよ。美味しいものと楽しい会話で至福のひとときでした。ピトレスク安中千絵(あんなかちえ)管理栄養士、フードディレクター。食べて健康に特化した企業向けサービスを提供する会社、キャセロール代表。日々食べる楽しさと、健康の両立を考えています。