人気インド料理店のおすすめ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>チャパティのレシピ。人気インド料理店のおすすめ。人気インド料理店のシェフがすすめる、チャパティのレシピをご紹介します。ニューヨーク」の杉山幸誠シェフが考案した「チャパティ」です。「チャパティ」とは、インドの平たいパンのこと。インドのパンと言えば、日本では「ナン」の方がよく知られていますが、インドではむしろ「チャパティ」の方がポピュラーです。ナンのように生地を発酵させないので、短時間で作れます。小麦本来の風味をいかした、素朴な味わいが魅力的ですよ。「チャパティ」のレシピです。調理時間は、生地を寝かせる時間も含めて35〜55分程度です。レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。全粒粉と塩をボールに入れ、よく混ぜる。水を少しずつ加えながらこね、生地をひとまとめにする。サラダ油を表面にまぶし、ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。1を10等分に分け、それぞれに薄力粉をまぶし、麺棒で1ミリの厚さの円形に伸ばす。フライパンを温め、2の両面を弱火〜中火で加熱し、焼き目を付ける。最後にコンロの直火でさっとあぶり、香ばしさを出したらできあがり。写真をもとに、レシピを説明します。【工程1】まず全粒粉(350g)と塩(10g)をボールに入れ、よく混ぜます。水(200ml)を少しずつ加えながらこね、生地をひとまとめにします。(上の写真)続いてサラダ油(少々)を表面にまぶし、ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせます。次に生地を10等分に分け、それぞれに薄力粉(打ち粉:適量)をまぶし、麺棒で1ミリの厚さの円形に伸ばします。余分な粉を落とします。最後に生地を焼きます。フライパンを温め、生地の両面を弱火〜中火で加熱し、焼き目を付けます。生地を焼くと、ところどころがプクッと膨らみます。生地に焼き目がついたら、最後にコンロの直火でさっと焼きます。生地を五徳の上に置き、両面を中火でさっとあぶったらできあがり。【調理のポイント】チャパティは、仕上げに直火でさっとあぶり、香ばしさを出します。このチャパティは、塩気をしっかり効かせるレシピになっているので、小麦粉の味がはっきりと感じられてとても美味しいです。チャパティは、焼き立てのアツアツをいただくのがおすすめです。冷めると硬くなるので、10枚一度に焼く時は、焼きあがった順に、布を何枚も重ねたものの中に挟んでおくといいですよ。これはインドの屋台などでよく見かける、チャパティの簡単な保温方法です。ところで、当サイトでは、現地インドでの経験をもとに、インド料理やインドの観光スポットについて別記事で詳しく解説しています。次の記事もあわせてご覧ください。インド料理チキンカレーターメリックライスナンパパドマサラパパドライタカチュンバルダルスープギーの作り方インドのヨーグルトラッシーチャイインドの牛乳シュリカンドバスマティライスの炊き方インドのスイーツ図鑑インド観光デリージャイプルムンバイの市場マドゥライラーメシュワラム人気レシピ集番組おびゴハンの人気レシピ(187品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事ナンの作り方!本場インドの焼き方と、手作り簡単レシピを動画で紹介。ナン(Naan)の作り方を、本場インドで撮影した動画を交えてご紹介します。ナンは、小麦粉を発酵させて作るパンの一種で、インド料理の人気メニュ...三井アウトレットパーク横浜ベイサイドに行ったら、必ず食べたいおすすめランチ。「ガネーシュ」の南インド料理。私は、三井アウトレットパーク(横浜ベイサイド)で買い物をすることがあります。自宅から一番近いアウトレットモールなので、スポーツウエアが欲しい...ベジタリアンのレシピ。人気インド料理店のなすカレー。ビーガンベジタリアンにおすすめのレシピをご紹介します。ニューヨーク」のシェフ、杉山幸誠さんが考案した「焼きナ...インドのヨーグルトを現地から徹底解説!ダヒの作り方と使い方。インドヨーグルトの作り方や食べ方を、現地インドから詳しくご紹介します。ヨーグルトは、インドでは「ダヒ(Dahi)」と呼ばれています。ダヒはイ...人気のネパール料理店「ネパリコ(渋谷)」で、ダルバートの食べ方を教わりました。渋谷にある「ネパリコ」で、ネパール料理「ダルバート」をいただきました。その際、お店の方に「ダルバート」の食べ方を教わりました。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり...スナップえんどうの下ごしらえ!筋の取り方と茹で方・茹で時間。スナップエンドウの下ごしらえ(下処理)の方法を動画でご紹介します。スナ...ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご...カッパドキアの気球ツアーの魅力!乗る前に知っておきたい情報も一挙紹介。カッパドキアの気球ツアーの魅力を豊富な写真とともにご紹介します。空のう...ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。ブロッコリーを使った人気の和え物、「ブロッコリーの胡麻和え」のレシピを...ピックアップ記事ナンの作り方!本場インドの焼き方と、手作り簡単レシピを動画で紹介。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。