自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。雑草屋本舗でもおすすめしている、ジンジャーシロップ。我が家でもちょっと美味しいものを飲みたいな〜ってときに活躍しています。最近よく作るのは、お湯と豆乳を1:1で割ったところにジンジャーシロップを大さじ1〜2入れて、ジンジャー豆乳ドリンク。お湯がポイントのようです。豆乳100%だと、濃すぎてシロップの風味を包み過ぎる気がします。疲れていて、紅茶でチャイにするほどの気力がない時に(笑)このジンジャーシロップにはシナモン、ベイリーフ、カルダモン、クローブが入っているので一度作っておくと、簡単にお店みたいな味わいのドリンクが作れます。夏は畑のミントをどっさり使ってモヒートを楽しみました!夫はラム有り、私はラム無しで。シャンディガフも良かったなぁ。ファクトリーさんでチャイ♪ジンジャーシロップって、何度も瓶を開け閉めしていたらあっという間に白いカビがポツポツできちゃうんです。小さい瓶にいくつか作って、もったいないと思わず、美味しいうちにパァーっと(!)楽しむのがいいみたいです。カビが浮きはじめたら、丁寧に掬い取ったあとで小鍋で煮立て、消毒した別の瓶に保管しています。うちの小さな瓶も2度のカビ難を乗り越え、残り僅か。冷凍庫で待機してもらっている生姜たちでまた次のジンジャーシロップを仕込みます。*今日は夫が作戦会議に出かけています。巡る季節のエネルギーを感じながら、自分を一歩先へ。3/21(土)より年4回でスタート。*つくいちで買った浅野与五右衛門さんのヤーコン。皮ごと、片栗粉をまぶして米油で揚げました。洗っていて「あれ?ヤーコンって皮が薄いなぁ」と思い浅野さんのお野菜だし、と、皮ごといただくことにしたのでした。輪切りと、斜めスライスとの2種類を作ってみました。糖が多いからか、薄くスライスしたものはちょっとよそ見をしていたらすぐ真っ黒焦げに。茶色にならないうちに引き上げると上手に揚がりました。外はさっくさく、中から甘ーい果汁(?)がじゅわっ♪サラダやきんぴらもいいけど、たまにはおつまみ風も美味でした。|プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。