Foodステーキやハンバーグなどの肉料理にぴったり♪〜シャリアピンソースの作り方〜TwitterFacebookGoogle+はてブPocketお肉料理の時の味付けに、困った事はありませんか?いつもと同じ味付けではなく、たまには違うソースと合わせてみたいな・・・ということもありますよね。今回は、お肉を焼いた後の肉汁と玉ねぎを合わせて作る「シャリアピンソース」をご紹介します。60ml作り方1玉ねぎとにんにくをすりおろす。2フライパンを熱して、牛肉を好みの硬さに焼いたら1度取り出す。3肉汁が残っているフライパンに、赤ワインと酢以外の材料を全て入れ、火にかけて煮詰める。42〜3分ほど煮詰めたら、赤ワインと酢も加えて、さらに1分ほど煮詰める。5お皿に、付け合わせの野菜と肉を盛り付けて、肉の上に出来上がったソースをかければ完成です。シャリアピンソースは、玉ねぎの甘さが引き立つソースです。瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば1〜2週間は使用する事ができます。今回のように、焼いた肉の上にかけてもいいですし、炒めている肉にかけて、からめるようにしても良いですね。味がはっきりとしているソースになるので、付け合わせの野菜と一緒に食べると、よりおいしく食べる事ができます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。塩だけで味をつけているのに美味しくまとまる〜挽肉とししとうのペペロンチーノ〜バジルの風味と色で食卓を盛り上げる〜ジェノバペーストを使った美味しいレシピ〜RECOMMENDこちらの記事も人気です。