[雑記]20101019ナギサビール今更ですが、この夏に白浜にあるナギサビールさんを訪問してきました。お目当てはレストランバーリィーで提供されている生詰めのナギサビールです。「プロフェッショナル」に農口杜氏が取り上げられるそうです。日本酒業界にとってはまさにカリスマ杜氏と呼ばれる方です。私も農口さんが酒造りについて語った『魂の酒』には感動しました。番組の案内はこちらにあります。[雑記]20100217水曜日は定休日です。本日からはこちらのキャンペーンが始まります。大阪まるごと大売出しキャンペーン宜しくお願いします。携帯電話サイトを新設しました。URLはPC版と同じです。http://sakebox.ocnk.netまた、PCサイトからもサイトのアドレスを送れます。[雑記]20080125今月のよっちゃん達との勉強会は摂津本山にあるイタリアンALBAさんにて行いました。[雑記]20090123去る1月の21日に、念願の杉井酒造さんを訪問してきました。早朝からお伺いするはずが、前日に仕事上のトラブルがあり、お昼前の到着となりました。[雑記]20090119菩提もと造りは、奈良県正暦寺を発祥とする僧坊酒の一種です。岡山県の蔵元である辻本店さんところで造られるようになったのか、そう言えば、過去に聞いたことがありませんでした。来月にお伺いするので、忘れずにいたら聞いておきます。速醸もとに近いとも言われています。味わいは、少し錆びた鉄分や血のようなニュアンスがあり、甘味はありませんでした。甘味料の入っていないヨーグルトから分離した液体みたいな感じです。菩提もと造りに関しては、しっかりとした文献の形で残っています。[雑記]20081119こんなメールが来ましたので、参考までに。いつも大変お世話になっております、コエドブルワリーです。COEDOビールが全国放送のテレビで取り上げられる事となりました。夜20:00〜23:00放送予定の特番「わかるテレビ」で約2分〜3分の予定です。※事件などの影響により、放送時間が変更になる場合がございます。編集の都合により、内容が変更になる場合がございます。ご都合よろしかったら、是非ご覧下さいませ。[雑記]20081030有り難いことに、ここのところは頂き物続きです。先日お越しいただいた元坂酒造さんのお上、桐子様からのお土産です。真珠貝から採れた貝柱の粕漬けだそうです。有り難うございました。ちなみに、お銚子は杉錦のものですが、お上のご主人である元坂新社長は、杉井均乃介社長の大学時代の後輩になります。末長いお付き合いをお願いします。こちらは、さっき届いた荷物です。鹿児島県は本坊酒造様から、採れたての黄金千貫です。本坊さんの焼酎は、私にとっても最も大切な焼酎です。う度に感動を頂いております。今晩にでも早速いただきます。有り難うございました。流されるまま、つぶやく。