白く霜がついた芝生も、ひとり占めの絶景。朝日を受けてオレンジ色に色づいて見える外輪山と、ふもとにあるフロント棟。朝食も、夕食と同じお食事処でいただきます。足元の芝生が白いと思ったら、霜がついていました。散った紅葉も味わい深いです。フロント棟の1階にある通路。階段を数段下って、それぞれのお部屋の名前が掲げられているお部屋へ。お食事処のガラスからは、阿蘇の気持ちがいい山並みが望めます。“心乃間間”さんの朝食では、和食膳のほかに、ビュッフェコーナーがあります。パンや、梅干し、お漬物、ヨーグルト、フルーツ、グラノーラ、コーヒーなど、お好みでいただくことができます。こだわりの生卵は、卵かけご飯にしていただくのがおすすめだそう。こちらが“和食膳”に“ビュッフェ”を加えた朝食です。盛りだくさん!時間をかけて、味わいながらいただく朝食です。品数の多さだけでなく、一品一品が丁寧でおいしい!海苔を熱した石で温めながら、パリパリの触感のまま提供してくださるお心遣いがうれしいですねー。グレープフルーツのジュース。ビュッフェでもいろいろいただいちゃいました。グラノーラがおいしかったです。お食事の途中でいただいたほうじ茶も、かなりおいしかったのですが。食後にも、一杯のコーヒーでほっと。ご飯はおひつで持ってきてくださいました。