生まれ!4代80年以上に渡り受け継がれてきた変わらぬ味を、アツアツのうちに!特製ソース、特製の衣、特製の油。二度漬け禁止で召し上がれ!キメの細かいパン粉で新鮮な肉や野菜を絶妙な厚みで包み込み、1本1本、丁寧につくっていきます。特製のヘッド油で外はサク!中はモチッと!修行を積んだ熟練の揚げ手がこだわりの食感に仕上げます!だるま秘伝の特製ソース。揚がった串かつに良く染みるようさらっと仕上げています。甘味と酸味のバランスもだるまならではの味わい!ふんわり、サク。その食感がたまらない!もっちりとしたバター風味のパンにくわえ、1枚肉のロースとんかつと二度漬け禁止ソースをさらに改良した特製ソースを使用した最高食感のかつサンド。串かつが生まれたのは1929年。串かつが生まれた当初から提供していました。:1月1日http://www.kushikatu-daruma.com/昭和40年頃、淀川のほとり十三で生まれた「ねぎ焼」。創業間もない店主が子どもたちのために、ねぎたっぷりのお好み焼を作り、お客さんから「おいしそうやね、私もそれを!」と言われメニュー化したのが始まり!それから約40年...。心温まる変わらない味「ねぎ焼」をぜひ!やまもとの「すじねぎ焼」は、出汁で味付けした生地に、これでもかというほどのねぎとコンニャク。甘辛く煮込んだ牛スジ肉を混ぜ合わせた、一度食べたら忘れられない味。仕上げに特製の醤油だれをかければ、最高に香ばしく、ビールとの相性も抜群の味に仕上げています!その時期、一番旬とされる鮮度の高い美味しいねぎを厳選し、シャキシャキの食感を生み出しています。とろ~り、シャキっと。絶妙な食感をつくるために熟練の技で焼き上げます。した味わいの中にもねぎの風味を引き立てる、コクのある旨みが特徴のやまもとこだわりの醤油だれ。人気No.1メニューを、ご自宅でどうぞ!新鮮なしゃきしゃきねぎの食感と、甘辛く煮込んだすじ、仕上げの香ばしい醤油、ねぎ焼発祥の店の味がご自宅で楽しめます。1-8-4TEL06-6308-4625営業時間11:30~22:00(LO)http://www.negiyaki-yamamoto.com/味にうるさい浪速っ子から愛されつづける、大阪うどん!昭和21年創業以来、大阪ミナミのど真ん中で、味にうるさい浪速っ子から世代を超えて愛されつづけてきた「今井」。至福の味を織りなします。今井」がこだわる、おだしは、北海道道南産の天然真昆布と九州産のさば節とうるめ節を使うことで、しっかりとしたコクと旨みを凝縮し、大阪うどんを物語る上品な薄味に仕上げていきます。きつねは、ほんのり甘く煮込み上げ、おだし、うどんとの相性最高の至福の味に!すべてに品がある大阪うどんを、ご堪能あれ!薄味のおだしに合うよう作られた麺はそのコシを損なうことなく、ちょうど良いもちもちとした食感に茹で上げます。北海道道南産の天然真昆布と九州産のさば節とうるめ節を使うことで、琥珀色の、味わい深いおだしに仕立てます。~と口に旨味が広がるように仕上げていきます。浪花の味を、よりいっそう楽しめます!じっくりコトコト炊き上げたほんのり甘いきつねと、コクと旨みを持ちながら、上品な薄味に仕上げたお出汁が絶品のきつねうどんを、ご自宅でお楽しみいただけます。21:30)http://www.d-imai.com/大阪・福島の町なかで、親子2代に渡って洋食を作り続けて50年。創業当時から、これだけを目当てに通うファンがいるオムライスに、ハンバーグ、ビフカツを加えた人気洋食ベスト3がそろって、初お目見えです。淡路島産タマネギの甘み、鶏肉の旨みに、バターと白ワインを贅沢に使ったチキンライスが主役。きれいな黄色に仕上げた薄焼きたまごで優しくくるみます。赤いケチャップも鮮やかな、懐かしい味わいです。1つのオムライスに卵は1コと半分。これが、初代シェフが見つけた黄金比。薄焼きのたまごは、チキンライスとケチャップの仲を取り持つ名脇役です。分厚い!やわらかい!ビフカツには、大阪らしいまったりコクのあるデミグラスソース。和牛たっぷりハンバーグには、肉の旨みを引き出すネギ塩ソースを手作りで。ソムリエでもある2代目シェフが、「うちの洋食」に合うワインをセレクト。赤・白・スパークリング全8種をご用意しております。大阪のごちそう、ビフカツをお手軽に。厚みのあるフィレ肉を、やわらかくジューシーに揚げた人気のビフカツに、関西風の少し甘めのソースを合わせました。パンは軽くトーストして、車内でも気軽につまんでいただけます。初代が育んできた「昔ながらの洋食」と、2代目シェフの「フレンチ・テイスト」が絶妙にブレンド。“オシャレだけど気取らない”のがヨコオ流。22:30)http://www.restaurant-yokoo.jp/道頓堀に本店を構えて25年。受け継がれる「ふわっとろ」の食感は、たこ焼マイスター(焼き師)による匠の技がつむぎだすこだわりの食感!ぷりっぷりの大だこ入り!ぜひ、大阪道頓堀のたこ焼をご堪能ください。した自慢の「大だこ」。まろやかに仕上げる「白ワイン」。そのすべてにこだわるのが、「くくる」のたこ焼。美味しいのは当たりまえ。たこ焼マイスター(焼き師)が焼き上げる「ふわっとろ」の食感はもちろん、パフォーマンスもお楽しみいただけます!たこ焼マイスター(焼き師)は、焼きの技術はもちろん、お客さんに楽しんでいただくためのパフォーマンスも追求しています!「くくる」のたこ焼は仕上げに白ワインをふりかけます。この白ワインの風味が他にはない、まろやかな味わいをつくりだしています!ぷりっぷりの食感にこだわった、「くくる」自慢の大だこ入り!お店の味を、ご家庭で楽しめる!大阪道頓堀の味をお土産に!特製の鉄板と自慢の生地付き。ご自宅でも、くくるの匠が焼き上げるようなふわっとろの食感のたこ焼が楽しめます。