Réserveに行ってきました。4.5%チョコレートと言ってもチョコレートが混ざってるんじゃなくて、モルトでビターチョコの様な味わいになってるビールです。「鹿メンチカレー」レギュラーサイズ、ターメリックライスで注文しました。鹿メンチカツ美味しかったですよ。11.0%ちょっとピントが別のところに合ってしまってますが前回のリトルデリリウムでも飲んだ今冬シーズンから提供され始めた新しいビール。コーヒーの様なチョコレートの様な味わいの美味しいビールです。Deliriumに伺いました。こんばんは!という事でカウンター席へ。いつものこのビールから飲みます。11.0%今冬に初めて入ってきたビールです。いう味わいもいいかも。料理もできあがり!「ソーセージとザワークラウトのタルトフランベ」ハーフでたのみました。焼き立てのタルトフランベ、生地はサクサク、チーズと具が相まって美味しい!もう一品!「広島県産牡蠣とほうれん草のグラタン」こちらも焼き立てアツアツですよ。中はマッシュポテトとのミックスになってます。牡蠣の旨味もたっぷり、ポテトとチーズの組み合わせもいいですね。Caseに行ってきました。前回は、ベルギーでベルギービールを醸造している今井礼欧さんの会でしたが、今回は!この記事のタイトル通り、3周年記念パーティーでした。2日連続行われた1日目の参加です。店内に入ると既にお客さんいっぱいの中、おめでとうございますと挨拶!会費を払って樽生ビールとワインなどが飲み放題というスタイルでした。今回お手伝いに入っていた元ブラッセルズUK*iさん特製料理は別料金という感じで。先にお店に来ていたビア友と合流して落ち着いた所で。6.5%サン・フーヤンの新しいビール...でいいのかな?とにかく日本初提供らしいです。ビア友といろいろとお喋りしながら飲みます。5.0%ホワイトビールと言うとこのビールが初めてでした。当時はよく飲んだ気がしますが、最近はいろんな銘柄のホワイトビールが出てきてご無沙汰していました。最初に注文していた特製料理もできあがり!UK*iさん特製の3周年記念おつまみプレートです。それぞれ違った味わいで美味しい!ポテサラに鯖って合いますね。つまみつつビールもどんどん飲んで行ったり。7.3%ここで色はブリューン系?に変えてみたり。ルルのクリスマスビールです。年明けたけど、クリスマスビールです。8.0%年末に来た際にボトルで初めて飲んだと思ったんですが、樽生も初めてのはず。最後にもう1杯頂きました。純米とか吟醸とか原酒とか細かいスペックは見てこなかったんですが、美味しかった。こちらのお店、ベルギービールとワインがメインなんですが、日本酒と焼酎もゲストで提供されているんですよ。以前来た際は而今があったり。いう事で今回はこの辺でおしまい。[ベルギービール]今回は、ベル・オーブららぽーと豊洲店でのビール講座に参加してきました。毎回決めたテーマに沿って、大学で醸造学を学んだTNK店長の講義を聞きつつ、テーマのビールを飲んで、それに合わせた料理も食べて、楽しみつつ勉強しましょう!と言う会です。今回のテーマは、フランダース・レッドビールとランビックでした。カウンターに座って、参加メンバーが揃ったあたりでまずはおつまみから。定番のフリッツにはベルギー国旗にちなんだ3色ソースです。下のビネガーはローデンバッハがミックスされています。講義の方はまずフランダース・レッドビールから始まりました。5.4%私が初めて飲んだレッドビールは、確かこのビールでした。フルーツは使っていないのにこんな甘酸っぱい味わいになるんだなぁと思ったビールです。5.2%2杯目は樽生からです。最初のビールに比べると酸っぱさは控えめな感じです。同じローデンバッハでもグラン・クリュは結構酸っぱいんですけどね。6.8%3杯目は、生のチェリーをオーク樽で熟成させた若いレッドビール「ヴィヒテナール」に漬け込んだビールです。チェリーを丸々漬け込んでるからなのか?なんとなくシナモンの様な風味もします。いう事でフランダース・レッドビールと言ってもそれぞれ個性のある3杯を飲みました。後半は、ランビックの講義となります。1杯目は、こちらでは定番?のこのビールからです。6.0%ランビックの場合、自分の所で醸造している所とこちらの様にランビックを買い付けてブレンドしている所があります。ドリー・フォンテイネンとは3つの泉という意味があって、ブーン、ジラルダン、リンデマンスからのランビックを主に使用してブレンドしているそうです。普段ランビックをほとんど飲まない友人も今回初めて?飲んで目覚めてました。7.0%醸造所の場所と製法?から厳密に言うとランビックじゃないらしいですが、まあよしとして元となるランビックはジラルダンから買い付けていて、それに自家製のサワーエールをブレンドしているそうです。チェリーを漬け込んで作ってるという感じです。6.0%今回のランビック、3つめもブレンド系という事で、グーズリーってのはグーズブレンダーと言う意味があるそうです。こちらはブーン、ジラルダン、リンデマンス、カンティヨンから買い付けてブレンドしているそうです。こちらのグーズも結構好きです。ランビックに合わせて料理も追加されました。「ゴルゴンゾーラとクリームのペンネ」ブルーチーズの味わいと風味がランビックに合いますね。ちなみに講義は、こんな感じでホワイトボードも使用されています。いう事で今回のビール講座はおしまい!!これら5本と樽生1杯というラインナップでした。Caseに行ってきました。道路の反対側から見るとこんな感じで2階にお店はあります。入口入ってすぐの階段を登って店内へ!今回は、欧和をベルギーで醸造している今井礼欧さんを迎えてのマリアージュイベントでした。いう事で最初は多分初めて飲む樽生からいってみましょう。8.0%ボトルは買ってきて飲んだ事ありましたが、樽生は初めてでした。黒欧和に合わせて、料理も一緒に注文しました。黒欧和ともいい感じです。カウンター奥にはレコードが並んでいて、ここから店内の曲が選曲されてます。樽生があるということでボトルも飲んでみましょう。8.0%こうして同時に飲み比べると同じ銘柄のビールでも違いが判りますね。5.0%久しぶりに飲みます。黒と比べるとすっきりした味わいです。欧和と言うと焼鳥に合わせてという感じですが、今回はこちらにしてみました。脂が乗ってて美味しい!!という事でいつものビア仲間と一緒に飲みつつ、楽しく過ごしたのでした。セント・ベルナルデュス)が年末年始の休みを利用して改装中なので新年会は千駄ヶ谷にあるパーティースペースでの新年会となりました。しあわせはみんなでシェアしようという事で、今回のテーマは・・・普段お店ではなかなか注文できない様々な『塊』料理や、普段一人ではなかなか飲めない大瓶などをシェアしましょう!って事でした。開催場所は、GOBLIN.Sendagayaでした。中に入ると奥には大きなキッチンがあります。樽のサーバーがありますね。今回は食べ放題飲み放題なので樽生は各自ご自由に注いでくださいって事でした。最初に飲むにはいいですね。会が始まってしばらくはグラスが空いたら注ぎにいってました。タルタル仕立てメジマグロです。お刺身とタタキ風の2種盛りです。シーザーサラダ周りはカリカリ、中はとろとろのキッシュパンフリッツムール貝チコリのグラタンメジマグロは、頭とカマと中落ち部分が焼かれて出てきました。骨付き仔羊もも肉のロティ骨の部分を持ってかぶりつきです!超巨大シュークリーム中のクリームはマスカルポーネとオレンジジュースのミックスビールは、最初の樽以外にいろんな種類の大瓶をどんどん開けてみんなでシェアしました。アブトのマグナムとブラック・ダムネーション1大瓶です。いう事で、そろそろ閉会の時間が近づいてきました。[ベルギービール]新年2軒目の訪問です。Tokyoに行ってきました。8.5%そして、温かいスープのお通し料理も注文したところで厨房のみなさんにも挨拶に行ったり。最初のビールを飲みつつカウンター内の店長と話してると。野菜と一緒に柿と苺とピンクグレープフルーツが彩り豊かに盛られてます。1杯目のビールを飲んだところで、この日から提供され始めたビールを注文しましょう。10.5%グーデン・ドラークをウィスキー樽で熟成させたビールです。色はもとのビールよりも薄くなってるかな?ほんのり甘い感じとウィスキー樽と聞いてるからかウィスキーっぽい風味があとに残る感じです。高アルコールなのでじっくり味わいつつ飲みました。今月の肉の週メニューも注文しました。冬の野菜ときのこクリームソース添え」ボリュームあります。肉の裏には冬野菜もたっぷり。イノシシのお肉は特に癖もなく旨味もたっぷり。クリームソースと絡めて温かいうちにいただきました。いう事でビールがなくなったあたりでおしまい!!お水をゴクゴクっといただいて帰りましょう。[ベルギービール]更新をすっかりさぼってしまって、1年以上ネタが溜まってしまったので一旦リセットします2015年になったことですし心機一転して再開したいと思います。今年のベルギービール初めは、ベル・オーブららぽーと豊洲店です。あけましておめでとうございます。新年の挨拶をして、いつもの様にカウンター席に座って最初に飲んだビールは。6.5%ベル・オーブ六本木開店からのベルギービール事業開始10周年の記念醸造ビールそして、正月三が日と言う事で料理の方も特別メニューです。「お節プレート2015」いろんな味わいの料理が盛られていて、見て楽しんで食べて美味しい、いいですね。8.4%今回は新年2日めの夜という事でわりとゆったりとした感じでした。9.0%そして、もう1品お肉でオススメを作って頂きました。「イベリコ豚の蒸し煮」いろんな野菜の中にイベリコ豚もたっぷり入ってます。お鍋の蓋を開けるといい香りがしました。お肉と野菜を頂いた後には旨味たっぷりのスープが!最後までしっかり頂きました。デザートも頂きたいところですが、次回にとっておきましょう。お水をゴクゴクっと飲んで帰ることにします。[ベルギービール]今回はタイトル通り年末の内容です。セント・ベルナルデュス)での内容が続きます。今回は忘年会の模様です。入口で受付済ませて、始まるのを待ちます。して料理が次々といつもはカウンター席となっているテーブルに並び始めます。5.0%最初の料理を食べつつ、お馴染みのみなさんと談笑!その間にもどんどん次の料理も提供されてきます。8.0%料理もどんどん追加されます。4.75%そして、最後はデザートです。表面カリカリ、中はしっとり」という事でそろそろお開きの時間となりました。[ベルギービール]すっかり更新できてない状態ですが、少しずつでもダイジェストで書いていきます。セント・ベルナルデュス)での11月のイベントの模様です。毎回テーマ食材を決めて開催されるこのイベントも今回はタイトル通り、ネギ祭りです。メニューは、スタッフ作成のネギだったり。席について料理が提供される前にまずはビールを注文しましょう。7.2%最初のビールを味わってる内に徐々に料理が並び始めました。いつも通りビュッフェスタイルで並んでる料理をお皿に取り分けていただきます。今回のネギを使った料理の数々です。最後の写真はいつも定番の季節野菜満載のサラダですね。「じっくり炒めた玉葱のタルト」ペース配分を考えながらと思いつつも美味しいのでどんどん食べてしまいます。ビールをさらに注文して。10.0%そして、ここでシェフによる実演コーナーです。今回はオニオンスープでした。シェフによる目の前での調理と言うか仕上げと言うかそして、こうなりました。)」という事でネギ三昧の料理の数々、とっても美味しかったです。コメントあり..集合写真,ください。さんの記事からアクセスJavaScriptをONにしてください。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自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