「甘柿の干し柿、その成れの果て。「甘柿の干し柿、その成れの果て。Unsuccess2018-12-08「甘柿の干し柿、その成れの果て。Unsuccess「甘柿の干し柿」最終報告です。www.kokochiyoi-blog.com2、3日前、全国的に季節外れの温かさでしたよね。前日に雨も降っていて、見事な高温(中温ぐらいか、ウチんとこは。)多湿により、かろうじてなんとか防いでいた「カビ」が一斉に花開いてしまいました。凍らせて表面を削ったやつも、カビの根は深いところまで浸透しているようで、やはり、似たような結果になりました。あ、汚い写真載せてごめんなさい。結果として、失敗に終わったということですねえ。スライスしても内側の水分が抜けるには随分と時間がかかるようですなあ、ウチら辺では。種周りが水分が抜けにくいのですかねえ。種があるスライスは、ほぼ、全滅に近い状況でした。なんとなく、いや、とっても「心地よくない」ので、残りの柿は、ジャムにしました。何か、代わりの成功体験をしておかないと、後に引きずるじゃあないですか。約半分くらいをミキサーにかけ、残りは細かく刻んで鍋で一緒に煮詰めました。濃い茶色になるのかと思ったのですがね。砂糖は柿の重さの40%ぐらいの量にしたのですが、それでも、ちょっと甘い感じでした。生柿と干し柿の中間ぐらいの風味ですね。代わりの成功体験になったかというと、微妙ですけれども、これは、いろいろと勉強する必要があるんでしょうねえ。した干し柿の甘さは、甘柿では出せないのかもしれません。渋柿でジャムも作ってみようと思います。19:30「甘柿の干し柿、その成れの果て。UnsuccessTweet関連記事2019-11-09今年も、ぶら下げまして・・・。www.kokochiyoi-blog.com...2019-09-12いちじくは追熟するもんだと勝手に思い込んでいました。いちじくを栽培しています。ホワイトゼノアと言うヤツです。イチジクを栽培しています。こんなこと...2019-01-24「柑橘類が好きと言うからには、皮を制するべきと思うのですが、いかがでしょう。好きじゃないんですよ。嫌いでもないです...2018-11-30「甘柿の干し柿のその後。微妙な仕上がりですねん。検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事やるこたぁ、ちゃんとやれよ!アリス・フランシスドン・フリードマンのサークル・ワルツとア・ディ・イン・ザ・シティ月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシースポンサーリンクはてなブログをはじめよう!ninasimoneさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。