-カフェサク-はカフェを始めるすべての人のためのサポートサイトです。販売促進お客様の声セミナー・イベント開催スケジュール開催報告お客様の声コンサルティングのクライアントさんやセミナー受講者の体験談です。セミナー受講者セミナー受講者された方の体験談です。販売促進お客様の声セミナー・イベント開催スケジュール開催報告お客様の声コンサルティングのクライアントさんやセミナー受講者の体験談です。セミナー受講者セミナー受講者された方の体験談です。【コンテンツ】と【ビジネスモデル】と【集客手段】の3種類のサービスに分かれる。関連フードコンサルタントを分析してみる【コンテンツ】と【ビジネスモデル】と【集客手段】の3種類のサービスに分かれる。瀧澤の分析したみたイメージですがこの3つでざっくり分類できます。ここでいう『フードコンサルタント』というのは飲食店経営者もしくは開業予定者にサービスを提供するものと定義します。ここから開業支援専門なのか、経営改善なのかで別れることになります。3種のサービスの傾向を簡単に解説コンテンツコンセプト、メニュー、店舗作成、スタッフ教育だったりいろいろお店にあるもの全部。『店舗展開型』だったり。店舗展開のサポートする人はいるけど、ここに関してはほぼ固定が多い。カフェに関していうとさらにテイクアウトを中心とした物品販売型やイベント開催型、コミュニティ運営型など多岐に別れる。集客手段webだったり、チラシだったり、リピーター戦略だったり直接の集客手段提供。各フードコンサルタントの特徴メニュー開発メインのフードコンサルタント料理人出身が多い。人によって異なるがメニューを1種類開発で料金を発生する場合もあればフード20種、ドリンク10種レシピ提供をまとめていくらとか。レシピ提供ではなく、店舗に入り試作から完成まで関わる人もいる。【コンテンツ】メニュー作成サポート、たまにコンセプト【ビジネスモデル】ノータッチ【集客手段】ノータッチ経営改善系フードコンサルタント大手コンサルティング会社やそこ出身のコンサルタントに多い。月一セッションが基本。『居酒屋コンサルタント』『ラーメンコンサルタント』といった業種別コンサルタントもほぼここに属します。前提なのでノータッチ【集客手段】適切な方法をサポート(主にリピーター対策)集客ノウハウ提供系コンサルタントチラシやSNSやwebの集客方法やツールの販売。サルじゃない場合のクーポンサービスや有料ぐるなびなどとかもこれに属します。【コンテンツ】ノータッチ【ビジネスモデル】ノータッチ【集客手段】適切な方法、もしくは一押しの方法でサポート。新規顧客獲得用が多かったりするスタッフ育成系フードコンサルタント人手不足時代到来とともに数年前(と言っても2000年代かな?)から増えてきたコンサルタント。【コンテンツ】コンセプト作り(必須)、必要ならメニュー開発、オペレーション等サポート【ビジネスモデル】適切な方法を作成サポート(瀧澤はカフェの場合売上=来店客数×客単価で成り立たない、という前提なので)。方法をサポート(主にリピーター対策)こんな感じ。瀧澤と他のコンサルタントの違いはフードコンサルタントなのにビジネスモデルに積極的に関わって創造する、ところですかね。瀧澤の場合むしろここがメインなので。カフェを満席にして初めてスタートラインなイメージです。3/29、4/2にカフェ開業者希望者向けのセミナーを開催します。梨農園のこと色々聞いてみた。小腹がすいたのでサンドイッチを頼んだらついにアップしてしまいまして・・・・。財務諸表の判断基準の1つROAの記事です。Instagram解析ツール『SINIS』の記事です。更新このページはJR大塚駅から東池袋の不動産屋さんまでの行き方です。物件取得前チェックシートダウンロードページお問い合わせお客様の声カフェだからできる新しいビジネスモデルのご提案カフェを経営される、されている方へサービス。