備えるサーチ季節に応じた備えある生活を。Home料理わらびのあく抜き方法解説!重曹以外ならコレ!料理わらびのあく抜き方法解説!重曹以外ならコレ!Tweet3月わらびのあく抜き方法解説第二段です!いざ、あくを抜こうと思っても重曹ってお家にありますか?「あれ?ない・・・。」なんて事ありますよね。実は重曹がなくてもご家庭にあるもので、簡単にあく抜きが出来るんです。どのやり方も本当に簡単なので、ぜひ試してくださいね。鍋にお水を入れて、小麦粉、塩を加え泡だて器でしっかりと混ぜます。中火にかけて沸騰したら根元の硬い部分を取ったわらびを入れます。弱火にして、5分ほど煮込んで火を止めます。茹でたわらびを冷水で10分間浸し、水を替えれば出来上がりです。お好みで、お召し上がり下さい。米のとぎ汁を使ったあく抜き無洗米でない米のとぎ汁をわらびが浸るくらい準備します。このとぎ汁を沸騰させ、沸騰したところに下処理したわらびを入れます。フツフツと小さな気泡が出るくらいの弱火で、10分くらい茹でたら火を止め、2〜3時間放置します。その後、一度鍋からわらびを取り出し、水洗いして下さい。お湯にわらびを入れ、煮こぼしたらあく抜きが完了です。ベーキングパウダーを使ったあく抜き実はベーキングパウダーの主成分は、重曹なのです。その為、重曹を使った時と同じやり方であく抜きが出来ます。前回、重曹を使ったあく抜き方法をご紹介していますので、こちらをご覧下さい。わらびのあく抜き方法解説!重曹を使おう!もしも、あく抜きに失敗したらどうなる?あく抜きに失敗した時って、苦み(えぐみ)が残ってしまいます。そんな時はこうすれば良いのです!もう一度あく抜き油で処理もう一度あく抜きする場合は、流水にさらしてあく抜きをします。容器に水を入れ、わらびを入れて何度も水を取り替えるのを繰り返します。それでもあくが抜けきらない場合は、油を使って美味しい料理に変えちゃいましょう。油を通す事でえぐみが緩和されます。わらびの天ぷらやかき揚げなんていかがでしょうか?また、わらびの油炒めもオススメです。わらびと油揚げを粉末ダシ、砂糖、麺つゆで炒めるだけ!ご飯がすすむ逸品の出来上がりです。ワラビレシピをご紹介スポンサードリンクアク抜きも上手に出来たことですし、早速美味しく食べましょう!って、おひたしだけでは勿体ないですよね。ご家庭でも簡単にできるレシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみて下さい。小さじ1/3作り方お米を洗ってザルにあげておきます。わらびを4~5cmに切り、にんじんも同じ長さに切ります。油揚げは縦に半分に切ってざく切りにします。鍋に水とにんじんを加えて火にかけます。沸騰したら調味料を加え、更に油揚げを加えて2分ほど煮込みます。わらびを加えてひと煮立ちさせたら火を止めて、具材と汁にわけます。炊飯器に米と4の煮汁を加えて炊きます。炊飯時間残り5分で具材を入れて一緒に炊き込みます。炊き上がり10分蒸らしたら完成です。わらびの練りゴマ和えサッと和えることで、いつもとは一味違った逸品になります。お好みで作り方わらびを白だしで軽く炊いて、冷ましながら味をつけます。調味料を混ぜ合わせます。冷めたわらびとあわせたら完成です。七味唐辛子を入れることによって、味が一段としまります。重曹以外のあわびのあく抜き方法まとめご家庭にあるもので、簡単にわらびのあくが抜けるなんて、筆者も調べてみて初めて知りました。小麦粉は絶対に家にありますよね。時期になったら筆者もわらびを探して、料理してみたいと思います。皆さんもわらびを見かけたらわらび料理に挑戦してみてくださいね。スポンサードリンク3月Tweet合わせて読まれている記事キャンプ料理で簡単にできるもの、紹介します。キャンプで食べる料理といえばバーベキューが定番。[...]たけのこのあく抜き方法!米のとぎ汁がいいって本当?独特の風味とコリコリとした食感で愛されている春の野菜・たけのこ。[...]卵酒のレシピ紹介!子供用にもオススメですよ!「風邪に卵酒!その効果とは?」の記事で「卵酒」の効果についてお伝えしました。カラダにもよい梅ジュース。