直訳するなら「弦関数」。方との対比で、正弦と呼ばれます。「弦関数」の意味どおり、元々は円の弧の長さ(図1中、赤線)と弦の長さ(図1中、青線)の間の関係式として考案されたものです。円弧は中心角に比例しますので、結局は角度と弦の間の関係式になります。(今では、弦の上半分だけの長さを考えますが元々は弦全体。(相補的な、補完的な)の意味。「余」と訳すので、余弦関数。日時計に由来するらしい。図2みたいに日の光が棒の先端に接するようなイメージからですかね。