揚げたり蒸したりムラサキ芋2013-11-30さつまいもおいもの季節ですね~!今日はムラサキ芋(パープルスイートロード)をいただきます。手前です、ムラサキです、まずは蒸します。はい!蒸しあがってカットしたところです。きれいな色!!!ちなみに左上はムラサキ人参、こちらも個性的な色です。こちらはそのまんま、サラダの付け合わせにしました。あーざーやーかー!見てよし食べてよし!こちらは皮をとってプレーンヨーグルトと和えました。フルーチェみたいです。カシューナッツを粗く刻んで混ぜています。出来上がり!ムラサキ芋の甘さがひかるおいしさです。余ったヨーグルト和えをつぶして(ムラサキじゃない芋も入っています)ハチミツをすこしかけておやつに。おいしい、ナッツも効いています。フライパンに少し多めに油をひいて。普通のさつまいもと長芋も一緒に。仕上げは塩をぱらぱらと。以前にも紹介しましたが根菜の素揚げっておいしいですよねー。おやつに、おつまみに、おすすめです。見て食べて、すっかりムラサキ芋のとりこです。今日もごちそうさまでした!☆ベジファームの日々はFacebookをどうぞ。☆ベジファームの色々はHPをどうぞ。19:51editお料理してくれてありがとう!きれいですね。