なるあれこれ徹底的に比較してみました。3種類に大きく分けられます。米麹を使う味噌は米味噌、麦麹を使う味噌は麦味噌、そして大豆を全て麹にして仕込む味噌を豆味噌と言います。地域によって、原料や製法の異なる味噌ですが、それぞれの味噌においてどのような特徴があるのかを種類別にご紹介させていただきます。続きを読む私たちについて義農味噌株式会社は、昭和28年創業の愛媛県にある味噌屋です。味と安全にこだわり、愛媛の郷土の味である麦味噌をメインに、甘酒やドレッシングなども製造・販売しています。甘酒について意外と知らない。