FOODIE(フーディー)Foodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。基本はもち米とあんこというシンプルな組み合わせですが、改めて食べ比べてみるとその中には各ブランドのこだわりが凝縮されていました。熱~い緑茶と一緒にほおばりたい、多彩な5ブランドのおはぎご紹介します。2017年9月20日(水)~26日(火)<とらや>のおはぎは、何といってもツヤツヤと輝くしっとり美しい餡がポイント。餡には黒糖が煉りこまれ、口に含むとその香りや風味をしっかり感じます。コクがあるのに後味はすっきりしていて、飲み込んだ後はスッと潔く消えるやさしい甘さ。1つ約50gと小ぶりなサイズ感も上品です。黒糖餡のほかに、小倉餡、白餡のバリエーションも。蒸したもち米のうまみを存分に味わう<鈴懸><鈴懸>おはぎ227円(税込)季節問わず楽しめるのがうれしい、<鈴懸>の定番「おはぎ」。大きめで、まんまるな見ためが特徴です。このおはぎの主役はもち米。その風味が生きるよう、餡との割合が計算されています。十勝産の小豆で甘さ控えめに作られた粒餡とやわらかく蒸しあげたもち米のうまみが絶妙にマッチします。鶴屋吉信>のおはぎは、まるで生菓子のような高級感が魅力。小豆の粒感と自然な甘みを感じられる「粒」、きめ細やかな餡が口当たりよく上品な味わいの「こし」の2種類です。こだわっているのは、もち米と餡の相性。粒餡は小豆の食感を、こし餡はなめらかさを引き立てるために、もち米には口どけのよい道明寺を使用しています。餡ともち米が口のなかで織りなすハーモニーはやみつきになりそう。香り高いごまとなめらかなこし餡がマッチ。2017年9月22日(金)~24日(日)「ごま」「きなこ」「こしあん」の3色おはぎが揃う<花園万頭>。3種の中でも特にブランドのこだわりを感じるのが、「ごま」。箱を開けた瞬間にごまの香ばしさが広がり、口に入れれば噛むごとにごまの香りが鼻に抜けていきます。「こし」や「きなこ」にも使われているこし餡は「さらし」と呼ばれる製餡工程にこだわり、雑味がなくなめらかな口当たりを実現。当日製造したものが店頭に届くので、作りたての餡の風味とつきたてのもち米のやわらかな食感が味わえます。笹屋伊織>のおはぎは、「きな粉」「つぶ」「こし」の3種類。濃口きな粉の風味豊かな味わいが広がる「きな粉」は、中でもイチオシの品。きめ細やかなきな粉にふっくら炊き上げられた近江米が絡み、絶妙な食感です。餡に使用している小豆は、北海道産のもの。ひと口食べると、まろやかな甘味が広がります。「つぶ」「こし」も後味がよいと評判なのだとか。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。鶴屋吉信にてお取扱いがございます。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。手土産レシピ閉じるFoodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。MITSUKOSHI。