料理のコツ・ポイント豚バラ肉を巻いた端の部分をしっかりとくっつけることで、崩れにくくなります。五香粉の代わりに、八角や粒山椒などを入れるとより本格的な味わいになります。紹興酒は風味は変わりますが、料理酒でも代用いただけます。準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。1.油揚げは3辺の端を切り開き、3cm幅に切ります。2.豚バラ肉を広げ、1をのせて巻き、片栗粉をまんべんなくまぶします。3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き目を付けます。4.煮汁の材料を入れて強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして豚バラ肉に火が通るまで10分程煮ます。5.器に盛り付け、かいわれ大根を添えて出来上がりです。