福光屋が優等賞を受賞しました。お米のチカラで豊かに、上質に。サイトを快適に利用するためには、JavaScriptを有効にしてください。福光屋が優等賞を受賞しました。「吟醸の部」において、福光屋が昨年に引き続き2年連続の優等賞を受賞したことをご報告します。吟醸の部」の2部門で構成され、今年の「吟醸の部」には39の蔵元から124点が出品。のべ54名の品質評価員によって、蔵元や銘柄が伏せられた出品酒の品質の優劣や、吟醸酒としての香味の調和、品格を考慮した評価が行われました。その結果、福光屋の出品酒「福正宗」が栄えある優等賞に選ばれ、4月18日に開かれた表彰式では、石川県代表として社長の福光松太郎と杜氏の板谷和彦が2年連続の登壇の栄まで賜りました。「平成30酒造年度は品質のよい原料米に恵まれ、高い技術力を遺憾なく発揮されたことで上品な味わいと芳醇な香りをもつものが多く、上質な酒質のものばかりであった。福光屋の酒造りを率いた板谷杜氏は、「この30年間の一つの集大成であることを肝に命じて挑んだ、平成最後の酒造りでした。その結果であるこのお酒を高く評価いただけたことは壽蔵17名の大きな励みであり、次の時代への明確な指針にもなります。望まれる日本酒の美味しさをさらに追求していきたいと思います」。喜びととともに、新たな気持ちで来る時代の酒造りに邁進する決意です。福正宗」を、数量限定で4月下旬に発売することも決定いたしました。醸造蔵である壽蔵は今、令和元年度の酒造りの最盛期です。壽蔵の周辺一帯には、蒸し米の湯気が濛々と立ち上がり、完熟した醪の芳香が漂いま...2019.12.30.大晦日、元日も微生物とともに。福光屋が貫く「自然主義」という酒造り。家々の玄関にお正月飾りが据えられ、今年も残すところ1日。福光屋の醸造蔵・壽蔵には大晦日はもちろん、元日やお正月の休暇はありません。...2019.12.5.「我ら、酒蔵の一員」を心に刻む。福光屋の社員蔵入り研修が伝えること。創業1625年の福光屋は、“お米を醗酵させる会社”であることを掲げ、日本酒をはじめ米醗酵技術を応用した化粧品や健康食品を製造販売す...お酒は20歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。