場所=海老名スープを一口ススって思わず「むむむっ!!!!!!!!」。味に最初はインパクトが無いインパクト。何度かススるうちに凄さを感じます。ありがちな色々足りなくて薄くてインパクトが無いんじゃありません。素材の旨味を充分に引出し、かつ、どれも多すぎず尖らせずまとめてる。部がまとまって口に広がる。味玉、、全部が計算されてる。それをオーナーじゃなくて別のスタッフが作れるシステムにしてるのも凄いことです。ノーマルラーメンは、醤油と塩の2種類があるのでどっちにするか迷いました。そのタレで食べる塩も想像できる。ちなみに当然、店内もピカピカ、接客も素晴らしい。ラーメンはしばらくいらない。文句のつけようがない完璧な1杯。今回の滞在期間中に初めてスープを飲み干しました。私はこお店のオーナーの様な才能(きっと天才なんでしょう)は有りません。ジャンルは違えど私もこういう一皿を提供したいもんです。