社長ブログシェアTweet住宅の内部のニオイの発生源は様々です。料理や生ゴミ、トイレやペットや体臭それに室内で使われる様々な香料の入った日用品の数々。したニオイは「生活臭」などと呼ばれ様々な対策がなされてきています。歴史的には”お香”などもそうした対策の一つですし最近では消臭剤などのCMも盛んにされています。最近はリビング一体型のキッチンが増えたために調理のニオイなどが住空間に残る間取りとなり住宅の快適性の維持という観点からは無視出来ないものとなってきています。今日は調理に関する気になるニオイについてお話しをします。調理時に発生するニオイは食材そのもののニオイから、香辛料などの調味料などのニオイまた、そうしたものを加熱などの調理をすることによって発生するニオイなどがあります。したものの中で比較的残りやすいニオイの原因は油を含んだ湯気です。した油の湯気が残留することで室内に付着してニオイを発生することになります。調理にともなうニオイを防ぐ為にはこうした油を含んだ湯気が効率良く室外に排出される仕組みがとっても重要となります。IHとガスはどっちが拡散するかIHとガスはどっちが拡散するかここである実験の結果の話しです。IHクッキングヒーターとガスレンジでレンジ周辺の臭気拡散を煙りの可視化実験によって特性を比較しました。IH使用の場合には、煙の拡散はゆっくりとした動きで換気扇に捕集されなかった煙は水平方向に拡散しながら徐々に上昇したそうです。ガスレンジの場合には、煙の拡散速度が速く垂直にレンジフード内に向かって上昇していき換気扇に捕集されなかった煙は吊戸だなの壁面を伝って上方向に拡散していったそうです。煙の動きはそれぞれに特徴がありIHはキッチン空間で濃度が上がりガスレンジはリビング空間の濃度があがりましたが大きな違いには至らずにIHとガスともに室内全体に油臭が拡散しそれぞれの平均値はほぼ同じだったということです。実際に実験を行った住宅の換気扇の吸い込み風量を測定したところ換気扇のカタログ数値の21%から40%程度の能力しか発揮されていませんでした。一般的な住宅を対象としたことからこうした能力不足は他の住宅でも同じような状況が十分想定されると思われます。原因としては、排気に伴う給気が効率良く行われていないことが原因の大きな要素を占めていると考えられます。調理臭を効率良く排気するために調理臭を効率良く排気するために調理にともなう油を含んだ湯気を効率良く排出するためには排気量と給気量のバランスがとれていなければせっかく換気扇が高い能力であっても効率良く臭気は排気されません。リビングやキッチンなどについている吸気口をあけるだけではなく窓などを少しあけることでより効率良く換気がされることになります。した面で非常に考えられた設備が「給気シャッター」です。これはレンジフードのスイッチと連動してシャッターが開く仕組みとなっていて給気量を補う為の装置です。詳しくはこちらのブログで紹介しているので読んで頂くとより理解が出来ると思います。住宅内部の生活臭は料理臭なども大きな原因となっています。それは湯気に含まれた油が室内に付着して残留することによるもの。ニオイがひどいとお客様も招きづらいですよね。調理におけるそうした湯気や油を効率良く室外に排出する為には換気扇の能力だけではなくそれにともなった給気が必要です。その為には吸気口を開けるのは当然ながら窓などもあけてあげることで効率良く空気を室内に入れることで排気をすることが出来ます。した機能に特化した給気連動シャッターという設備があります。した設備を効率良く取り入れながら調理のニオイが室内に残らないようにしっかりと排気したいものですよね。記事が気に入ったら是非シェア宜しくお願い致します!(^_^)/ご不明な点やご質問などは、いつでも承りますお気軽にお問い合わせくださいお問い合わせ駿河屋を知らない方へ。「駿河屋の想い」をご覧ください!幸せの住まい作り最初の一歩を間違えない為に。「モデルルームでのアトピー改善例」アレルギーの原因として「住環境」も食事やストレスと同じくらい重要だというはなし。昭和のノスタルジックアパートが二世帯住宅に生まれ変わる二世帯住宅は親のスペースが空いたあとも考えてプランニングする非婚、晩婚、リターンのいる二世帯住宅は2.5世帯住宅と呼ぶ。自然素材の新築・リノベーション(フルリフォーム)を考えて、モデルルームにご宿泊。アトピー症状改善致しました。【モデルルームでのアトピー改善例】アレルギーの原因として「住環境」も食事やストレスと同じくらい重要だというはなし。「省エネ」記事一覧へイベントワークショップ「木のスプーンづくり」開催しました。「モデルルームでのアトピー改善例」アレルギーの原因として「住環境」も食事やストレスと同じくらい重要だというはなし。上記エリア外の方は、個別にご相談ください。上記エリア外の方は、個別にご相談ください。