(ちょっとゆるいけど)そして納豆特有のアンモニア臭!冷蔵庫にいれ保管しましょう。3日くらいすると、香りや味が安定して食べやすくなるそうです。1パック40〜50gで保存すると食べやすいですね。完成後はなるべく早めに食べましょうね〜!!納豆を作ってみてやってみて、一番最初に成功してしまった為にこんなに納豆作りが簡単だと思いませんでした。(作業中は地味にやること多いけど。)納豆作りをしている先輩たちから「難しいよ〜」と聞いていたため二の足を踏んでしまっていた自分がいたのです。やってみて思いました。「これは簡単だけどコツがいるぞ」ということに。今なら先輩の言ってることがわかります...。今でもまだ試行錯誤しています。(色々ネットで調べてみましたがおんなじような苦労をされてる海外移住者の方がいるので励みになりますね)でもま、一度成功したらしばらく納豆天国、というのが大きな旨みです。乾燥大豆400gを浸水させて納豆を作るとなると、ざっと市販の納豆1パック約18個分できるんですよね...。その分失敗すると失敗納豆たくさん食べなきゃいけなくなるという。今は納豆をオムライスのライスに入れてみたり、乾燥納豆作ってみたり、色々試しています。3日ほど乾かしました。)まあなんてったって失敗しても美味しいですからね、納豆は。26profileウチヤマヒロミ元デザイナー・イラストレーター。バックパッカー時代に旅した中南米大陸に魅せられメキシコ移住へ。alegreという宿をやっています。©ウチヤマヒロミのぶら。