近年の健康ブームで、世界でもトレンドとなっている発酵食品。Nippon」というイベントは、7/8まで東京・渋谷ヒカリエにて開催中です。in雑司が谷・手創り市。春はパンの季節なんです。「加工食品と食品添加物」について調査したアンケート結果では、全体の52.8%以上が「食べたくない」と答えた食品添加物。20~60歳以上の「加工食品を購入するときに気になるもの」を聞いた質問では、全世代でトップ3に入っています。キーワード2018年3月6日TV番組でも特集を組まれるなど忙しい現代人の食卓に欠かせない加工食品(冷凍食品やレトルト食品、インスタント食品含む)。一昔前はあまりおいしくない、手作りがよいという印象でしたが、冷凍・加工レベルの上昇とともに、より手軽になり飛躍的においしくなりました。最近よく見かける、糖質制限・ローカーボ・低GI・グルテンフリー......。』を書いている管理栄養士の仲渡さんに教えていただきました。流行語大賞にも「インスタ映え」が選ばれるほど、今年はとにかくスマホを片手に写真を撮りまくった一年でしたね。そんな2017年は、クリスマスケーキのトレンドもやっぱり“フォトジェニック”。味はもちろん見た目も特別感のあるケーキが流行しているようです。忙しい主婦の味方、料理キット。mag.編集部では、10~60代の女性およそ2,200人を対象に料理キットを利用する人の意識調査を行いました。