前にレストランでバイトしてた時の奥さんは賄いを食べながら「今日のパスタはしょっぱくない?ねぇ?ちょっとコック達!塩入れすぎたでしょ!!」とか言ってました。そんな敏感な舌を持ってない私は「そうです。Spoonに載っている1Lに10gの塩って、結構濃いんですよ。分かりやすいので、水の量を量ってそれにあわせて小さじで100gなら2杯、150gなら3杯というようにしようと思っています。́▽`)ノ"パスタの塩味って大切ですよね。塩味が足りないと、いくらソースに塩を入れてもなんか美味しくないし、かといって塩辛く茹ると、それはそれでまずいんですよね。【編集】いつも適当です。私もパスタを茹でる時に塩はかなり入れるらしいのですが、計ったことないです。塩たくさん入れると強火でも吹きこぼれないとか。吹きこぼれそうでやったことないです。nocchiさんのように大切なんですね。今度から塩計るようにします。ところでこの柚子胡椒クリーム目新しくて美味しそうです。ほうれん草の緑がきれいですね。柚子胡椒もこんな使い方あるんですね。́▽`)ノ"塩の量をちゃんと量って茹でる人なんてそういるものじゃないですよね。私はかなり入れていますよ。その代わり、ソースの味付けに塩はほとんど使わないです。パルメザンチーズにも結構塩が入っていますしね。どれくらい入れているのか分からないので、Kuishinbouさんが仰ったように、1度量って入れて、それを覚えるようにしようと思っています。柚子胡椒入りのソースは美味しいですよ。クリームとチーズに合います。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。