インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。まで一通り揃いローカルチックな良い味出してるスーパーが、インド各地にあります。我が家の近くにも、結構な広さの店舗が2軒もあるんです。BAZAARは、生鮮野菜の品揃えもまぁまぁで、お値段も良心的。先日は、デリーに引っ越してきたばかりのお友達を我が家にお招きしたあと、二人でモールへ繰り出しました~!ここにこんなお店があるよ~、と友人を案内していたつもりがふと気づくと、自分の買い物してたりして。あははは袋を握りしめて、さらにDLFプロムナードやエンポリオを散策したもので、ちょっとシワシワ↑になっちゃいましたが。前から欲しいなぁと思いつつ、なかなかピンとくるものに巡り会えずにいたそれをゲットしました!コレですよ、コレ!!お玉じゃないですよ~。ちっちゃいフライパン、直径10センチの可愛いサイズで、「タルカ・パン」と呼ばれているもの。「ギー(精製バター)で香辛料(マスタードシードやクミンシード)をちゃちゃっと炒めたもの」を総称します。ほうれん草のカレーや南インドのサンバル(スープカレー)などを作ったとき二プラスする味のアクセントみたいな役目を果たすのがタルカギーを熱して、クミンやマスタードを入れると、パチパチと爆ぜると同時に香りが際立つので、それをカレーやサンバル作りの最初のステップとしたり仕上げに加えたり、温め直すときに足したり・・・ってわけで、ちょびっとだけ加えれば十分なものなので大きなフライパンより、ちっちゃいのが使いやすいのですよ。これ↑小技が効いてるのが、ガスにかけたときに安定するようにハンドル部分が曲げてあること。パンの外側が青いのも、テフロン加工してあるのも高得点をマーク日本に帰省するとき、インド料理好きな友達にあげようとおもって3つ買いました~!お値段は驚きの・・・・99ルピー!!離乳食作りとか、子供のお弁当用のちょびっとウィンナー焼きとかにも重宝するかもね~と、本人とっても満足しております。