時にくだらない内容有です。(新規店)ビナウォーク内にたくさんお店があるので、もう1軒くらい食べようかと思いましたが、、フッと「あの店って確か海老名だったよな」と頭に浮かびました。あの超有名店=中村屋です。今は移転して海老名にありますが、昔は家内の実家からすぐそばにありました。何年も前に食べたことがあります。その時は「インパクトがないな~。味しいか?」と感じました。ラーメン自体が変わってるのではなく、私がまだ未熟だったということでしょう。そりゃ当時より料理人として成長してるでしょう。覚も昔よりは鋭敏になってるはずです。当時からたくさんのラーメンにでも出会いました。そもそも、私は食べ物を人に出す職業なんですから、それでお金をいただいてるんですから、他の人よりも味覚が鋭敏じゃなきゃいけません。