根茎がまだ小さく柔らかいうちに葉が付いたまま若取りしたもので、主に小生姜と呼ばれる小ぶりの生姜品種がもちいられます。一般的な生姜に比べて辛味が強くなく、生のまま味噌を付けても食べられます。大葉は、健康に良く免疫力を高め、アレルギー抑制、ガンの抑制、貧血予防に良いです。お刺身に巻いて食べたり、細かく刻んだ大葉と味噌と混ぜても、ご飯と美味しく食べられます。中は白く甘味があって、煮崩れしにくい。皮の彩りを生かしたサラダや浅漬けはもちろん。皮をむいて煮物にしても美味しい野菜です。カテゴリ:旬のお野菜&くだもの情報コメントするコメントをどうぞ返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。電話・FAXでのご注文及び配達も行っておりますので、ご相談下さい。冠婚葬祭・パーティー・ご贈答用等も承っております。(2)検索キーワードごあいさつこの度、ホームページを起ち上げました。