福山のソウルフードとも言える備後焼きそばが有名な広島県福山市の焼きそば屋さん、実は私が週に一度は通っているといっても過言ではない備後焼きそばやまもと商店を紹介します。やまもと商店とは?やまもと商店は以前、福山競馬場の中に食堂としてありました。やまもと商店』を設立し現在に至り2018年11月で10周年を迎えます。やまもと商店さんは福山市多治米町にあり店の外に駐車場があり12台あります。内観はこのような感じでテーブル、座敷、カウンター席を含め約30席あります。■やまもと商店イチオシ!福山ソウルフード、備後やきそばとは?やまもと商店の焼きそば麺は国産もち麦を使用している極太のもっちり自家製麺です!自家製麺のもっちり太麺を鉄板の上で焼くように炒めていくと外はカリカリ、中はモチモチという新食感に変化!そこに9種類のスパイスを効かせた牡蠣の旨味たっぷりの『ぶちうまソース』が絶妙に絡みあって出来上がる焼きそば、これが『備後焼きそば』です。※動画では鉄板で焼きそばを炒める様子を紹介しています、動画をみたら食べたくなること間違いなし!■やまもと商店のオススメメニューを紹介!やまもと商店はやきそば屋さんですがおススメはご飯やみそ汁、油めしなどの備後焼きそばとセットの定食メニューです。セットとなったやまもと商店定番の人気メニューです。油めしは豚の背脂に十数種類の香味野菜とスパイスを加えて煮出した『油』と特製醤油ダレをかけたご飯です。710円~今は焼きそばを主にメニュー展開されていますが福山競馬場時代から残っているメニューは実はおでんだけだそうです。〇からあげ!定食(たまごかけごはん)多くは語りませんが個人的に私はやまもと商店のからあげがどこのからあげよりも大好きです。ごはんものの定食はすべておにぎりにもできます!いろいろなバリエーションを楽しめる定食はがっつり食べたい人におすすめです!焼きそばには『チーズ』や『目玉焼き』、『とろろ』、『温玉』などのトッピングもできます!■その他のメニュー充実!焼きそば屋さんですが一品料理も充実しています。※店内にある商品メニューは私が撮影担当させていただきました。Minami一眼レフカメラ歴5年目。約7年前に福山に魅力を感じ関東から福山市へ移住。2018年、鞆の浦日本遺産認定のメイン写真に採用。本職は福山コロナワールドにある「真・さかもと整体館」の代表、整体師。その傍ら『瀬戸内Finder』のフォトライターとしても活動しています。Reserved.arrowuphome。