【ナレスタ】リピーターを増やす為に、スタッフみんなで考えるTwitterFacebookはてブLINEPocketお店の利益向上を目指すためには、まず、現状の分析をしっかりしないといけません。お店の善し悪しを決める徹底的な数字。それは、リピーター率だと考えています。顧客がお店に来てくれてよかった!と思って貰って、記憶に残りまた行きたい。思ってもらうために、いわゆる「おもてなし」ができているでしょうか?記憶に残る店づくりいま私が一番大事だと思っていることは、顧客の記憶に残るお店作りができているだろうか?という点です。売り込んでも売れない時代に、顧客の購買心理を考えてみるとよく分かります。今日は、夜ご飯何食べようかな?から始まり、ラーメンにしようかな?と頭に浮かんが時に、一番最初に、らーめん勘十郎を思い出してもらえるかどうか?特筆すべき点が無いお店は、顧客の記憶から抹消されます。たいしたことがないお店(普通のお店)は、もう絶対に思い出してもらうことができません。アイデア勝負ではなく、順番を考える広告や販売促進で、なんとか新規のお客様に来てもらうことができるようになっても、たいしたことがないお店では、その投資をドブにすてるようなものなので、まずは、かならずリピートしてもらえるお店作りをする=記憶に残るお店作りを追求してみなければなりません。私の持論ですが、経営は、アイデアで勝負をするというよりは、戦略で勝負しなければならない、戦略とは順番を決めることです。私の改善ステップとしては、12ステップを提唱しているのですが、これは、優先順位の低いい順番からわざと並べています。売上を上げたいとなると、どうしても集客から考えがちですが、売上をあげたければ集客は最後です。このステップでもわかるように、10番のリピートさせるための施策がちゃんとできてから、新規集客を考えなければなりません。なければ、穴の空いたバケツに一所懸命、水を注ぎ込んでいるような状態になってしまいます。このバケツの穴を埋める手段が、顧客の記憶に残るおもてなしを考えるということになります。バケツの穴をふさぐために顧客の記憶に残る要素として、例えば飲食店であれば、下記のような事が考えられるでしょう。ないのですが、顧客がいいね!と思ってもらえるポイントは必ずしも、それだけとは言えません。店員さんのさりげない心配りや笑顔、ちょっとしたサプライズ、トイレがとても綺麗など、顧客が喜んでくれる点は考えると無数に出てきます。ステップにわけて考えてみるとアイデアがでやすいこの考えるという作業を経営者がやるのではなく、スタッフ全員で考えてもらうために、顧客の導線をステップに細分化して、そのステップそれぞれで心がけるべき点や、やっては行けないことや、顧客が喜んでくれることなどを、スタッフ同士でアイデアを出していきます。退店こんな風に、ざっくりとでいいので分けてみてください、スタッフ同士で意見を出しやすくするための工夫を行うのが経営者の仕事ですね。【コンサル養成】コンサルタントとして正しく支援手順を理解するRECOMMENDこちらの記事も人気です。2016.2.1【コンサル】企業理念の活用で、風通しのよい社風を。1978年大阪市生まれ。いつもお世話になっている靴修理屋さん。views富田英太公式LINE@ブログの更新をメールで受け取る【やっぱとみた】の新しい記事がアップされた際に、メールで通知します。ご入力後、確認メール内のURLをクリックして登録完了です。著書についての記事です。各書籍は、Amazon著書紹介ページでも、ご確認・ご購入いただけます。Reserved.Scroll。