安心して毎日食べられるパンとちょっと特別なパン自分の子どもにも安心して食べさせられるような、安全な食材をできるだけ使いながら、あくまでも嗜好品ではない日常の中にあるパンをつくっていきたい...。そのなかに少しだけ、私たちが大好きなもので、ちょっとした特別なものもお店に並べられるといいなと考えています。そんな思いを紡ぎ、私たちとお客様を繋いでいってもらえるようにという気持ちを「ito」という店名に込めました。