小腹が空いた時、晩御飯のおかずが足りない時、子どものおやつ時、さつまいもが定番になっている我が家。蒸かしイモなら、超シンプルですよ~。皆さんぜひ試してみてください。1さつまいも(粘質系のべにはるか)を1.5cmの輪切りにします。※関塚農場産のべにはるかです。※くせになる甘さで、バクバク食べてしまいます。Craftのスーパー圧力鍋アルファを使用。黒い器に入れると、イモの色がきれいに見えます。中まで火が通ってシットリしてます。オススメ食べ方情報♪。粘質系のべにはるかを使う場合、石油ストーブの上で1時間弱じっくり焼くと良いです。いうと、粘質系のサツマイモは火の通りが遅いので、時間をかけて上手に水分を飛ばすのがコツです。加熱したイモが甘くなるのは、デンプンを麦芽糖に変える糖化酵素によるものです。ストーブは、その酵素が活動しやすい温度を長く維持もできるのです。ガスコンロだと火とイモの距離が近いので、弱火にしても焼きイモにするには強すぎます。水分も一気に飛んでしまうので焦げてしまいます。アルミホイルで包んでしまうと蒸発した水分がこもって、蒸かしイモのようになります。言っても、最近は専用のアルミホイルもあるようなので上手くできるかもしれませんが。皆さんは、どんな風にサツマイモを食べてますか???今日の朝焼け、すごくきれいです日中も青空全開でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。露地野菜と平飼い養鶏によるタマゴをお届けします。活用術!?こんにちは、恒川千尋です。今回は、夫が研修中の関塚農場さんの野菜セットをもう少し詳しくご紹介したいと思います。お届けするお客様には、こんな感じでオープンの段ボールに入れてお届けします。毎週末、我が家ではお昼のお弁当用、また晩御飯用として、おかずを作りだめします。...使い回しの野菜おかずこんにちは、恒川千尋です。私は、ただ今4歳の娘と、0歳の息子の育児真っ最中です。子供がいると毎日ご飯作るだけでも、精一杯ですよね。なんとか、楽に料理できないかなーと、試行錯誤の日々です。昨晩、アジア杯・日本vsベトナムを見ていたこともあり寝不足気味の一日でした。アツシ)12年のサラリーマン生活にピリオドを打ち、2019年8月に千葉県我孫子市で新規就農しました。”にて、一年間の研修を受けて参りました。野菜と卵のお届けからスタートし、のちのち稲作もやっていきたいなぁと思っています。