おつまみと朝食の作り置きレシピ。冷凍できる高菜の鶏そぼろ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>おつまみと朝食の作り置きレシピ。冷凍できる高菜の鶏そぼろ。2018年10月19日おつまみや朝食にぴったりの、冷凍保存もできる作り置きレシピをご紹介します。料理家の栗原心平さんが考案した「高菜の鶏そぼろ」です。鶏ひき肉と刻み高菜を炒めたシンプルなお料理で、そのまま食べても美味しいですし、これをもとにいろいろな料理を簡単に作ることもできます。この鶏そぼろを使った料理の一例として、栗原さんが考案した簡単おつまみ2品「高菜そぼろ冷奴」と「高菜そぼろのもろきゅう」と、朝食2品「高菜そぼろの卵焼き」と「高菜そぼろがゆ」のレシピも合わせてお伝えしています。どれもとても美味しくできるのでおすすめです。高菜そぼろのもろきゅう朝食にアレンジ高菜そぼろの卵焼き高菜そぼろがゆ(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」2018年5月20日放映)基本の鶏そぼろの作り方まず最初にご紹介するのは「高菜の鶏そぼろ」のレシピです。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。大さじ1/2作り方フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら強火で炒める。鶏肉の色が変わったら、酒・刻み高菜の順に加え、炒め合わせたらできあがり。写真をもとにレシピを説明します。【工程1】まずフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、鶏ひき肉(200g)をほぐしながら強火で炒めます。鶏ひき肉はもも肉でもむね肉でも使えますが、むね肉にする場合は、最初に入れるサラダ油の量を少し増やすと良いそうです。鶏肉の色が変わったら、酒(大さじ1/2)を回し入れます。酒を加えると、鶏肉の旨味と高菜の辛味が馴染んで美味しくなります。続いて刻み高菜(150g)を加え、炒め合わせたら完成です。ちなみに高菜が塩辛過ぎる場合は、塩出しして(水にしばらくさらして)使うと良いそうです。鶏肉の旨味と高菜の風味が絶妙にマッチした、ご飯によく合うおかずができます。高菜はけっこうたっぷり使いますが、ごく普通の味付けの高菜漬けを使えば、全体の塩気は決して強くありません。風味が良いので、モリモリいくらでも食べられそうです。ちなみに冷凍する場合は、小分けにしてラップをし、保存袋に入れるといいです。日持ちは2〜3週間くらいと考えてください。次にこの鶏そぼろを使って簡単な料理を作る方法をご紹介します。スポンサーリンクおつまみにアレンジすでにご紹介した「高菜の鶏そぼろ」(上の写真)は、ご飯のお供にしても美味しいですし、うどんやパスタといった麺類ともよく合います。豆腐や生野菜と合わせたり、和え物や卵料理に加えて楽しむこともできます。ここからは「高菜の鶏そぼろ」を使った料理の一例として、栗原さんが考案したおつまみ2品と朝食2品をご紹介します。おつまみのレシピ2品です。高菜そぼろの冷奴おつまみにぴったりの「高菜そぼろやっこ」のレシピです。※冒頭のレシピで作ったものを使用。豆腐の水気を切って器に盛り、高菜の鶏そぼろとしょうがをのせ、ごま油を回しかけたらできあがり。ごま油でコクがアップした鶏そぼろで、お豆腐がとても美味しくいただけます。ビールや日本酒のおつまみにぴったりですし、普段の食事の1品にするのもいいです。糖質が少ないのでダイエット中の方にもおすすめです。高菜そぼろのもろきゅう次にご紹介するのも、おつまみのレシピ。※冒頭のレシピで作ったものを使用。高菜の鶏そぼろと白味噌を混ぜる。きゅうりをスティック状に切って皿に盛り、1を添えたらできあがり。鶏そぼろに白味噌を混ぜると、味がまろやかになって深みが出ます。きゅうりがもりもりいくらでも食べられるコクと旨味のあるディップですよ。このお料理も糖質が比較的低いので、ダイエットにもおすすめです。朝食にアレンジ次に栗原さんが考案した「高菜の鶏そぼろ」を使った朝食のレシピ2品をご紹介します。高菜そぼろの卵焼き朝食にぴったりの「高菜そぼろの卵焼き」のレシピです。※冒頭のレシピで作ったものを使用。作り方フライパンにサラダ油を熱し、高菜の鶏そぼろを炒める。油が全体に回ったら溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながらフライパンの端に寄せ、形を整えながら半熟になるまで焼く。1を皿に盛り、ナンプラーを垂らし、刻んだ三つ葉を散らしたらできあがり。朝食だけでなくランチや夕食にもいいですし、おつまみにも良さそうな一品です。卵でとじてナンプラーと三つ葉をプラスするだけで、また全然違ったおしゃれなお料理が出来ます。これも糖質が少ないので、ダイエットにも向いています。高菜そぼろがゆ最後にご紹介するのは「高菜がゆ」のレシピです。※冒頭のレシピで作ったものを使用。作り方おかゆを器に盛り、生卵をのせて塩を振り、高菜の鶏そぼろを添えたらできあがり。おかゆをご飯にしてももちろん合いますし、うどんやそうめんで代用しても美味しいです。これまでおつまみと朝食のレシピを紹介してきましたが、「高菜の鶏そぼろ」は、工夫次第でランチや夕食にもどんどん使えます。作り置きしておくと便利ですよ。栗原心平さんの人気レシピ(77品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事そぼろの簡単レシピ。栗原心平さんのひき肉そぼろ。料理に幅広く使える、便利なそぼろのレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「肉そぼろ」です。ニンニクの風味をいかした、コクの...鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。めんつゆを使った、鶏そぼろのおすすめレシピをご紹介します。優しい味付けの、とても美味しい鶏そぼろ。めんつゆで味をととのえるので、出汁をとる必...そぼろ弁当のレシピ。栗原心平さんの肉そぼろ。そぼろ弁当の簡単レシピをご紹介します。メニューは次の3品です。栗原さんの「肉そぼろ」は、ご飯によく合う少し濃いめのコクのある味つけで、フライ...そぼろのお薦めレシピ。ミシュランシェフの作り置きおかず。ミシュランシェフが考案した、作り置きにぴったりの、美味しいそぼろのレシピをご紹介します。ミシュランガイドで3つ星を獲得した和食の名店「菊乃井...おにぎらずのお弁当レシピ。具のバリエーション21品まとめ。おにぎらずの人気の具のバリエーションを21品ご紹介します。毎日のお弁当作りをはじめ、運動会やお花見などにも役立ちますよ。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり...スナップえんどうの下ごしらえ!筋の取り方と茹で方・茹で時間。スナップエンドウの下ごしらえ(下処理)の方法を動画でご紹介します。スナ...ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご...カッパドキアの気球ツアーの魅力!乗る前に知っておきたい情報も一挙紹介。カッパドキアの気球ツアーの魅力を豊富な写真とともにご紹介します。空のう...ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。ブロッコリーを使った人気の和え物、「ブロッコリーの胡麻和え」のレシピを...ピックアップ記事おにぎらず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