山と積まれたモヤシOK!メンマ、ネギ、海苔、そして大きめのチャーシューが一枚載っています。麺屋あらき竈の番人西船橋店のスープスープは濃厚。「大輦」で見たものほどは、真っ黒感がありません。麺は中太、まっすぐです。食べごたえがありそうなボリュームです。味は期待せずに入店したのですが。ラーメンといえば醤油か味噌、塩、または豚骨。ソースなんて甘ったるいものがラーメンに合うわけが無い。食べてる途中で胸焼けがしなけりゃいいけどなー・・・なんて恐る恐る蓮華を口に運んだのですが。麺屋あらき竈の番人西船橋店を食べるまったくの驚きです。最初に感じたのは、スパイスの刺激。ソースの甘さは全くと言っていいほど感じられません。次に襲ってきたのが、強い鰹節の香り。合わないと思っていた組み合わせが、絶妙のコンビネーションで舌を刺激します。こ、こりゃあ美味い!上質の焼きそばに、鰹節ふりかけたようなテイストです。