弊社「第11源福丸」には国内まき網漁船有数の船内冷凍設備を備えており、例年三陸沖でサバを操業する際は、漁獲の一部を船上凍結加工しております。船凍サバ生きたまま-20°Cの凍結液に浸けられ、-40°Cで保管されたサバは、解凍しても血合いの変色がなく、アニサキスやヒスタミン等の食中毒リスクも排除出来るため、安心してお刺身として提供していただけます。昨年12月製造した船凍サバを、宮城県仙台市を中心に飲食店を4店舗出店されている「金市朗」様にご提供させて頂きました。店舗に-40°C冷凍庫を設備されるほど鮮度にこだわったサバの他、お客様の目の前2度藁焼きされるカツオたたき等、最高のお食事をお楽しみ頂けるかと思います。仙台にいらした際は、お立ち寄りください。願成就願立が行われました。technology.。