奈良県希少な品種「林州」を昔ながらの紫蘇と塩だけで漬けました。奈良県希少な品種「林州」を昔ながらの紫蘇と塩だけで漬けました。奈良県希少な品種「林州」を昔ながらの紫蘇と塩だけで漬けました。江戸またはそれ以前から栽培されてきたと思われます。近年では、南高梅等の品種が多く栽培され、林州は激減しました。今や日本で栽培されるのは極僅かで絶滅の危機と言ってよいでしょう。私たちはこの地域にねざした梅、林州を絶やしてはいけないという思いから、樹を守ることと新しく植樹もしていいます。おいしい梅干になります。