豚ダブル【5/24訪問】ツツジが終わり、昼顔が花開き......夏の訪れを感じさせる日。撮っていいのは撮られる覚悟のある奴だけだ三田本店、朝の訪問です。支店も3分の1程度しか回っていないのですが......平日の朝、流石に列もなく、スムーズに入店。レフト側最奥の席に着きます。麺増し油少な目を注文。初訪なのにね快く受けて下さりました......とここで総帥様より「ニンニクは入れますか~?」との確認。テンパりながら、もちろん「お願いします」。麺増しは先に訊かれるのですね......先に豚の入ったスープが提供されます。この豚共が浮いているのではなく、積み重なって氷山の一角が出ているのだと気付いた時の衝撃。素晴らしいボリュームです。ブタだ!というわけで麺が来る前にパクリ。しょっぱ(゚д゚)ウマーとついつい2枚、3枚......肉厚で脂身たっぷりです。続いて丼を持ち、スープをずずっと頂きます。......これまで食べたラーメンの中でもかつてないカラさ。薫りの強い刻みニンニクと醤油と豚出汁、そして白い粉に脳髄を引っ叩かれ、味覚から起床。めんつゆみたいな濃さです。フレッシュながらも壮絶なパンチ力、フックの強さでいうならテリオス......古いか豚をつまみながら厨房の作業を観察していると、総帥様による麺上げが始まりました。V字型のざるでどんどん上げ、スープの入った丼に分けていきます。右頬に茹で湯が跳ねてきてくすぐったい。カウンターの手前側への傾斜によってスープがこちらに流れてくるのは予習済みなので、ここでティッシュ3枚を手元に装填。先ほど豚入りスープの丼の下に敷かれていたタオルの上にモンジャラ的なブツがゴトリ。タオルごと降ろしてとの指示に従い、恐る恐る着丼。豚ダブル大ラーメン、麺増し。(豚は3切ほどつまみ食い後(゚∀゚)アヒャ)有難うございますm(__)mこうしているうちにもタオルから汁が流れてきます。1枚、2枚......セーフ。洪水は堰き止められました。食べ終わる頃には3枚目まで染み込んでました。敷いといてよかった......^^;落ち着いたところで頂きましょう。