ある太田酒造場さんからの入荷です。速醸強力が番手の更新です。山田農園産に切り替わりました。強力にごりも醸造年が変わり29BYになりました。同じ仕込みの一回火入れのものもあります。強力の生酛と山廃は再入荷になります。辨天娘の生酒トライアルを今年もやっています!第二弾は山田優作表記を改めた「(株)山田農園」さんによる強力です。速醸酛の6号酵母で醸したお酒から三種類での詰口を採ってもらいました。三種類を、「荒走り生原酒」「中垂れ生原酒」「にごり生酒」の詰口違いで入荷をする予定です。中島杜氏と自社栽培は同じ赤松地区にあって肥料の与え方などの管理はほぼ同じ条件になります。自社栽培分は80%精米になります。山田優作さんは神直地区にあり、若桜から大阪行きのバスが出発して数分で左手に見える辺りの田圃になります。太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さん、上高野では山本晃實さんがそれぞれお米作りをしています。コメント(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。流されるまま、つぶやく。