こだわりの逸品お菓子職人が丁寧に作り上げる逸品を深くご紹介します結の華340円(税込)四国産の高級砂糖である“和三盆”に小豆のさらし餡、そして地元産の栗を使った栗餡という三層構造の和菓子です。熊本は栗の生産量全国第2位を誇っており、お菓子づくりにとても適した良質の栗として人気があります。672-16こだわりの技、商品開発ストーリーはこちら灯篭もなか120円(税込)小豆は良質の北海道産のものを使い、最中の種(皮)はもち米の生産では全国屈指の佐賀県産のものを使っています。商品は2種類ございまして皮が黄色いほうが粒餡、白いほうが白餡となっています。1678-7こだわりの技、商品開発ストーリーはこちらとんち彦一もなか140円(税込)餡は小豆餡と白餡の2種類があるのですが、小豆は商品の開発以来ずっと北海道産のものを使っています。白餡は大手亡を原料にして作っています。1-1こだわりの技、商品開発ストーリーはこちら天明饅頭95円(税込)素材自体はシンプルで中は黄身餡、外側は洋菓子でよく使われるガレットというサックリとした食感の生地で作っています。卵は地元の養鶏場から新鮮なものを仕入れて使っています。1丁目3-39-2こだわりの技、商品開発ストーリーはこちら酒かすてら179円(税込)卵は地鶏有精卵を使い、風味良くしっとりとした口当たりの生地としています。その生地に地酒「瑞鷹」酒造の大吟醸酒を含ませています。製造過程において膨張剤は一切使用していません。1丁目3-39-2こだわりの技、商品開発ストーリーはこちらいきなり団子84円(税込)熊本名物のいきなり団子を製造販売されているお店は数多くありますが、よそ様との大きな違いは、弊社はさつまいもから自社で作っているという点です。1316-1こだわりの技、商品開発ストーリーはこちら塩ようかん420円(税込)赤穂の塩を使っているのが特徴です。塩の分量につきましては塩の風味がきつすぎず弱すぎず、ちょうどいい量を見つけるまでに4か月ほど試行錯誤を繰り返しました。1678-7こだわりの技、商品開発ストーリーはこちらどら焼き210円(税込)現在は通常のどら焼きに加え、梅入りと栗入りの3種類を販売しています。ベースとなる生地には熊本産のハチミツをブレンドし、卵は地元のコッコファームから仕入れた新鮮な朝どり卵を使っています。672-16こだわりの技、商品開発ストーリーはこちらお知らせ2013.2.28ホームページオープンしました。