自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。自家製アンチョビ(1)前世でイタリア人だったんじゃないかと思うくらい子どもの頃から私は、イタリア料理が大好きでした。大学生になって、アンチョビ缶を買ったときの衝撃といったら。なんちゅう旨み!存在感!ピザにパスタに、サラダに煮物におつまみに。その八面六臂の活躍っぷりも素晴らしい。買うといいお値段するので、たまーに買うくらいだけど家にアンチョビがあると思うと、うきうきするのでした。2年前からは自分で仕込むことにしました。アンチョビのついでにナンプラーもできて一石二鳥なんです。冬、カタクチイワシの出回る時期に作ろう作ろうと思っていたのに。あっという間に2月が終わり、3月が終わりかけて大慌てでアンチョビ作りに取りかかった3月末。夫に「小振りのイワシが安かったら大量買いしてきて」と頼むと小さめの丸干しイワシを買い込んできてくれました。9匹入りで100円ってお安い!それを7パック買ってきてくれました。