一度スタンプしてください。春は山菜の季節ですが、我が家のワラビ畑も毎日どんどん生えてきます。収穫しても食べきれないワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜きしてから天日干しして保存食に!(^o^)nkkmarine作り方1まず綺麗に洗ったワラビを灰汁抜きします。添付の写真を天日干したものが、完成写真です。2灰汁抜きしたワラビを、ザルやミイ、ゴザ、ムシロ、魚干し網で、出来るだけ重なり合わないように広げて天日干しする。3重なってても干せますが、干している最中にワラビ同士がくっついてしまうので、完全にくっつくとうっとおしいので、偶に様子をみてくっついているものは剥がしてあげてください。4写真は、1日天日干した状態。天候にもよりますが、2日も天日干しすれば、しっかり乾燥すると思います。5乾燥後は、ビニール袋に乾燥剤(お菓子に入ってるものを再利用)か、炭等を一緒に入れて冷暗所・冷蔵庫等で保存すれば、1年以上保存できます。6乾燥剤等が無ければいっそのこと冷凍庫で保存してもOKですよ。゚ー^)vきっかけ春は山菜の季節ですが、我が家のワラビ畑も毎日どんどん生えてきます。収穫しても食べきれないので、友人知人にお裾分けもしますが、乾燥させれば保存食として日持ちするので、毎年乾燥ワラビを作っています。おいしくなるコツ兎に角しっかり乾燥させてください。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。塩蔵ワラビのフックラ塩抜き法3位さつま揚げ、こんにゃく、筍、わらびの煮物4位ワラビ採ったら、塩漬けにして保存しましょう。