自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。〜お金をかけないカリンの活用法〜この冬は、カリンに恵まれた冬でした。お友達から立派なカリンを1個。いい香りにうっとりしていたら、ご近所から、落ちた傷物のカリンを15個くらい。梅よりも特効があります。かぜの流行する季節には、はちみつにつけてジュースをつくり、うすめて飲むとよいのです。大人ならカリン酒にしてもよく、そのあとのカリンはジャムにします。いうことで、最初は「喉のお薬として、ハチミツ漬けにしよう!」と意気込んでいたのですが、カリンの数が増えるにつれて意気消沈。そんなに大量の国産ハチミツ、買えません〜。カリンの果実に滲みこむ分を考えても、大量には作れません。はちみつ漬やジュース・ジャム・カリン酒にして飲むとよく効きます。一日三回位に分服します。カリンを煮てジャムのようにして食べても効果があります。させておいて煎じる、これだ〜〜!!ということで、「干しカリン」を作ることにしました。切ってはザルに広げて、ひたすら干す日々。カリンはそもそも果汁がほぼないので、乾くのも早かったです。万能干しネット(四角い三階建てみたいなチャック付ネット)に移動してしばらく干し、湿度の低い晴れの日に日光と風にあててフィニッシュ!ジッパー付ポリ袋は気づかぬ穴によってカビることも多いので最近はビン保存の素晴らしさを再認識しています。乾燥剤を入れると安心かもしれません。干しカリンで喉薬を煎じると、とてもいい香りですがとにかく、すっぱーい!!!なので、飲むときに好みで少量のはちみつを垂らしました。(うん、このほうが経済的な気がします^^)煎じた後の果肉は、甘く煮てジャムにすると薬効が丸ごといただけるのだとか。焼酎につけたら半年以上ねかせてから使ったほうがいいのです。疲れたときやかぜ・熱、その予防のために薬用として大切に使ってください。細かく切って、大豆を煮る要領でことこと煮こむと、つぶれるほどやわらかくなります。甘味は、ジュースでしたら、だいぶ残っていますが、適当に足します。塩も少々足すと酸味と共に生きてきます。熱いうちによくつぶしますと、おいしいジャムになります。大切に召し上がってください。私の家では、去年のカリンを冬にストーブの上でとっぷり煮てジャムにします。包んだり、おやつの材料にもなります。き写してみると、カリン酒の作り方ははっきりとは載ってないんですね。ジャムのところの記述を見ると、カリン酒のほうはお砂糖少なめか、お砂糖なしで作るのかもしれません。Yっちゃんにいただいたカリンで作ってみます^^では〜関連記事:のどの痛みや咳に関する自然療法の記事をまとめました。・・・のどの痛みに梅干し、頭痛に生姜汁&ごま油、頭痛に大根おろしなど。・・・かぜのため声がかれたとき、のどが痛むときなど。・・・ベニシアさんレシピを、砂糖少なめ、生姜とゆず多めで。*秋田の祖母のところに遊びにいった際、大根トークになって「大根の葉を干したら薬効があって、腰湯にいいんだよ〜」と話したのをずっと覚えていてくれたようで、先日、大根の干し葉がどーん!と届きました。いえうちの家族はそれほど病気がちではないので美味しそうなものは、茹でておひたしにして食べることに。お醤油と白炒りゴマ、焼き海苔、ごま油を垂らして完成。バリボリといい歯応えで、子どもたちの「噛むおかず」に認定です。気持ちがぐーっと下向きになったあと、元気の素は台所にある気がします。洗い物が片付いているとか、野菜が洗ってあるとか、おかずの作り置きがあるとか、お米が浸水してあるとか、そういうこと。元気になりたくて、色々と下ごしらえをしたある日の夕方。・かぼちゃの塩蒸しの準備(塩と混ぜておいて水分を引き出す)・じゃがいも(洗ってあるだけでいつでも料理できる気軽さが)・にんじんスライス(水分が乾いたら梅酢に漬ける)写真にはないけど・秋田の大根2本の下茹で(ブツ切りと乱切りを昆布と水で煮ておく)・自家製トマトケチャップ(いただきもののトマトと数々のスパイスで)なんかも作って、大満足。おかずに悩まない日々を送ることができました。お庭のワケギが寒さで枯れてきて、お味噌汁が寂しくなりそうです。最後の1本まで大事にいただこう〜。|この記事へのコメントこんにちわ。蓄膿症、塩番茶で検索したらこちらのブログにたどりつきました。先日から顔面の痛み歯の痛み、、になり調べたら蓄膿症でした。昨夜、塩番茶で鼻を洗ったのですが、緑色の大量の膿?みたいなのがでました。09:36>mahinaさまいただいたコメントに気がつかずすみませんでした!今は症状は落ち着いたでしょうか・・・?私は1日で治ったのですが、どうやら3日は塩番茶の鼻うがいを続けたほうがよいようです。大量の膿、びっくりしますよね^^;何かのデトックスや休息も兼ねてくれているのかもしれませんが、顔面の痛みは本当に辛いですから、スムーズに治ることをお祈りしております。慢性的な蓄膿症の人は、塩番茶の鼻うがいを「三ヶ月」は続けること、と自然療法の本にありました。http://zassouya-no-yome.seesaa.net/article/431433002.html急に発症したときはどのくらいかかるのかは書いてないのですが、顔面の痛みが消えるまでは続けてみてはいかがでしょうか^^あと、断食が一番いいとも書いてあります。20:09コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。