02/11(土)砂糖、バター、卵なしで新リッチ!「みかんとお米の乳酸菌ブリオッシュ」講座この生地の色、卵ではありません。九州で突然変異、「温州みかん」になりました。温州みかんは、(ウエダ)ユウが経験として「乳酸菌が育つに奇跡的に良い環境」なのだそう。それでも、みかんだけからブリオッシュを作るのは至難の技。みかんに付着する菌と融合ネットワーク化することで、自然発酵を安定することができます。その工程は、最早「ブリオッシュの作り方」でなくとことん「乳酸菌にやさしい環境づくり」。みかんとお米の乳酸菌が育まれたブリオッシュはフルーティな香り、卵のような発色とこく、バターのようなリッチ感(植物性油脂使用)。砂糖とは異なる爽やかなあまみ。生地は口溶けよく乳酸発酵のきめ細かな気泡が。通常、ブリオッシュは小麦粉に対して50〜100%のバター、25%程の卵、そして、砂糖。健康志向であればまず避けるような高配合のパンですが乳酸菌ブリオッシュは消化にやさしく、はっとするようなあたらしい満足感があります。進化があり、ブリオッシュの質の進化につながりました。新リッチなおいしさを体験、まなんでみませんか。※「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を使います。PCでお使いの方ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。左のフォームに警告メッセージが表示されることがあります。(平日クラス・全5回)満席になり次第〆切りにさせていただきます。・参加規約がある教室もあります。​​>>申込みフォームにてお申込み内容送信後、4日以内に受付のご案内メールをお送りします。4日たっても返信がない場合はご連絡下さいますようお願いします。hotmailなど)を使用している方に、こちらから送信したメールが迷惑メールとして扱われるケースがあります。メールが受信できるよう設定をお願いいたします。満席になりました教室は〆切りとさせて頂きます。ご希望の方はキャンセル待ちのご登録をさせて頂きます。定員に満たない場合、教室の開催を中止することがございます。事前にお振込頂いております。詳細は、申込後のご案内メールにてお知らせ致します。お申込み後の変更・キャンセルについてお席の確保、材料の準備のため、以下の通りキャンセル料をいただいております。受講料の100%スケジュールや内容を再度ご確認の上、お手続き頂きますようお願い申し上げます。教室終了時間が多少延長する場合がございます。キャンセルや欠席などによるお振替はしておりません。>>「親子参加OK」と記される教室を除き、お子様の参加はご遠慮いただいております。皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げます。​TEAMACCESS​お問い合わせお問い合わせフォーム講座お申し込みフォームSNSFACEBOOK​INSTAGRAMYOUTUBE。