天穩の味わいのリリース感が平行線の無限遠点を覗き見るかのごとくです。余韻が遥か彼方に打ち込まれます。疾風が私を叩く、身体を吹き飛ばされないようにしないと。無窮天穩シリーズ29BYの二つ目が天雲に続いてリリースをされました。ひやおろし生詰原酒として出荷をされていた五百万石を使用したお酒の加水火入れになります。天雲のインパクトが強かったせいかあのアルコール度数でのバランスをイメージするとかなり重厚な味わいとして捉えてしまいます。重く感じるという訳ではありませんが、濃密な味わいが口中を満たしますね。こちらを中心に飲んでいると天雲のイメージもまた変わるかもしれません。天雲は再々々入荷が続いています。馨一火のロット違いが入荷をしてきました。四本のタンクを仕込んで最初のものは仕込1と仕込2を、今回は3と4を合わせたものが詰口されています。最初のものよりもやや酸が高く味わいの立ち上がりが早いです。味わいの輪郭が余韻に向けて描く傾斜は速度感があってかつ長くクリアな線を伸ばしてくれます。平行線の無限遠点を覗き見るかのごとくです。五百万石も詰口違いで入荷をしてきました。一本目が時間の経過と共に少しづつリッチな味わいを重ねていっていましたが、こちらはもう少しシャープで端正な印象です。夏越でこの酸によるエッジの効き具合は好ましいですね。今期の天穩も素晴らしい出来のお披露目が続いていますが、ちょうど杜氏の小島さんとお会いする機会があって、29BYの天穩の全貌はまだまだ五合目を過ぎたあたりですねと話しを伝えました。馨も生酛改良雄町も二火のお酒はまだですし、無窮天穩シリーズはリリースが始まったばかりです。30BYの造りに向かう蔵人さん達の安全醸造を祈りつつ、楽しみが豊富な冬を迎えれそうです。コメント(0)あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。流されるまま、つぶやく。