まとめ青空レストランで会津さくらベーコンが紹介!今回の「満点☆青空レストラン」で紹介されるのは今が旬を迎える「3色アスパラ」と共に馬刺しや馬肉ベーコンも!馬肉は生で食べれば馬刺し。燻製にしてベーコンも絶品!さくら肉とよばれる馬肉を桜のチップでベーコンにしたさくらベーコンです。実は会津は熊本に続く全国2位!それもそのはず。馬肉といえば西の「熊本」東の「会津」と言われるほど!街中に「馬刺し」の看板が目につくんです。生産地トップレベルなだけあって地元でもよく食べられてますね。会津の馬刺し店はクチコミも結構あって、評判もイイんです。旅行で初めて行くお店で食は最大の記憶になりますからね~。普通のベーコン(豚)と同じような使用法でいいようですね。贅沢にもベーコンエッグや、サラダに入れても絶品!シンプルにスライスしたものをレタスで巻いて辛味噌につけて食べる、等々。今回の青空レストランでは3色アスパラと馬肉ベーコンのバターライスが登場します。全国第2位の会津はあっさりした美味しさを持つヘルシーな脂身の少ない赤身の馬肉という特徴があるんです。会津では辛味噌につけて食べるのがとっても美味しいんだとか。肉屋に吊るしてあった生の馬肉に持参したタレを付けて食べたのがきっかけなんだとか。馬肉と合わせて販売したところ好評で、それ以来会津では馬肉と言えば辛味噌というふうに会津の名物になったんですって。プロレスに詳しくない私でも「力道山」の名前くらいは耳にしたことがあるので、びっくりでした!地元の人が考案したんじゃなく、たまたま訪れていた力道山が火付け役だったとは・・・。́Д`)・・・と、余談はこのへんで、本題へ。