ズワイガニズワイガニは毛ガニより食べやすく、タラバガニより味がしっかりしていて甘く、さらにカニ味噌も楽しめる、オールラウンドのカニです。カニをあまり食べたことがない人はこのズワイガニはおすすめです。茹でたズワイガニも美味しいのですが、なんといっても刺身が本当に美味しい!ズワイガニの刺身は是非一度は食べて絶対に損はないです!・ズワイガニの旬:北海道のズワイガニの旬は新潟や富山など他の産地と違い4月〜5月が北海道のズワイガニの旬です。・ズワイガニの産地:オホーツク海えび(甘エビ、ボタンエビ)北海道は海老もとても美味しいです。甘エビちボタンエビの刺身は絶品です。甘エビは甘エビという名のとうりとても甘く、何匹でも食べれてしまいます。ボタンエビは甘エビより大きく甘プリプリとした食感と味噌がとても美味しいエビです。・甘エビ、ボタンエビの旬:甘エビもボタネビも一年中水揚げされるが特に9月〜2月にかけての美味しいとされています。・甘エビ、ボタンエビの産地:(日本海側留萌地方)増毛町、羽幌町などゴジラエビ出典:ord.yahoo.co.jp幻のエビとやばれるゴジラエビ(正式名所はイバラモエビ)見た目の迫力や形からゴジラエビと呼ばれるようになりました。ゴジラエビは見た目がはでなだけではなく、味も抜群に美味しいです。食感に口に広がる濃厚な凝縮された旨みはまさに絶品です。幻のエビと呼ばれているだけあってなかなかお目にかかれることはないですが、もし見つけた場合は迷わず食べてみてください。ゴジラエビの旬:ゴジラエビの旬は2月〜6月ゴジラエビの産地:(日本海留萌地方)増毛町、羽幌町(檜山地方)上ノ国長など鮭・ときしらず・いくら北海道との魚介類の代表鮭!そしていくら!生まれた川に産卵のために帰って9月、10月に帰ってくる鮭。この時期に取れる鮭は秋鮭と呼ばれていて、秋鮭の他に産卵期以外に餌を求めて北海道沿岸に来た鮭をときしらずと言います。ときしらずは秋鮭と比べて脂がとてものっていて、そのあぶらの量は秋鮭の3倍以上!役と脂が落ちるほどジューシーなのに全然しつこくない味は本当に美味しいです!いくらは言うまでもなく絶品です。プチットした弾ける食感の後に口に広がる味は最高です。鮭・ときしらず・いくらの旬:秋鮭。いくらの産地:北海道各地で水揚げされるが、オーホーツク海が有名。ウニ夏に北海道に来たら絶対に食べたいのがウニ。北海道のウニはなんといっても新鮮!なんでもそうかもしれないですが、ウニはやはり取り立てが一番美味しいです。札幌近郊であれば、ウニの名産地積丹の方のお店などは、朝採ってきたうにを使ったウニ丼が食べられます。絶品!ウニは基本的に、バフンウニとムラサキウニがあり、ムラサキウニは淡白で上品な味。バフンウニは濃厚でとても甘いです。バフンウニの方が少々値段が張りますが、ぜひバフンウニを食べていただきたいです。ウニの旬:ウニは6月中旬〜8月初旬までウニの産地:(オホーツク海)羅臼。