均等に混ざったら、火にかけます。ここできちんと混ぜておくと、あとが楽なんです。鍋が大きくて見えませんが、IHの卓上コンロで煮ています。強火にすると、味噌が飛び跳ねますので、要注意!!中火で沸点に達するまで、円を描くように混ぜていきます。できあがったら、瓶にいれます。大小様々な瓶で15個完成!!やらなければならない事を、やり終えると、ホットしますね。肩の荷が、おりました。来年作る人の参考になれば、幸いです。この神楽南蛮味噌は、鮭のチャンチャン焼きの時とかにも、使いますが大感謝祭の時に作る「トン汁」に使います。「おいしくな~れ」の想いを込めて、最後にいれるんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。