育て方キュウリの育て方.comキュウリの育て方。実は秋にも栽培ができる野菜です。夏に栽培するキュウリとは、品種が違うのでしょうか?また、秋キュウリに適した品種とは、どのようなものなのでしょうか。4分2018年05月02日スポンサードリンクピクルスキュウリピクルスキュウリは、その名前の通り、ピクルス用につくられたキュウリ品種です。日本にはキュウリのお漬物という食卓の定番がありますが、ヨーロッパなどの各国で日本の漬物に代わるものはピクルスです。そのため、西洋ではピクルスキュウリのような、ピクルス漬けに適したキュウリの品種も多く販売されています。L.)のつる性一年草です。原産地はヒマラヤ山麓からネパール辺りといわれています。日本へは10世紀以前に中国からはいったようです。大きく、果実も長く大きい品種のものがおおいようです。トゲは小さく果面はあざやかな緑で、つるつるしています。果肉は厚くて、肉質はわらかく、輪切りにしてサラダなどで食べることの多い品種群です。温度適応性は日本で栽培されている春キュウリに似ています。単為結果性の品種が多いので、施設栽培に適した品種群といえます。・スライス型ヨーロッパやアメリカなどで一般に栽培されてきた品種群です。日本では露地用品種群で地這い作りに適した品種が多くあります。輪切りにしてサラダなどで食べられる品種群です。葉は小型で節間が長く、分枝性の強い早生種が多い品種群です。果実は短かくて小さく、肉質は緻密な品種のあつまりです。ピクルスにするとおいしい品種群です。茎は太く、葉も大型の品種群です。根はしっかり張りやすく移植に強いタイプの品種がそろっています。国内では古い品種に多い品種群です。茎が細く、節間や葉柄も長い品種が多い品種群です。低温に弱い特徴もありますが、高温・長日でも雌花をつける品種が多いです。日本では夏栽培に多く取り入れられている品種群です。丈夫な品種を選びたいですね■国内キュウリ人気品種の移り変わり・半白キュウリと濃緑色のキュウリ1960年代頃までは半白キュウリが主流でした。その後、濃い緑のキュウリに変わりました。現在の白いいぼで全体が濃緑色のキュウリにとってかわられました。・白いぼキュウリと黒いぼキュウリ新鮮なキュウリの表面にはトゲのようなものがついています。このとげのようなものが白いキュウリと黒いキュウリがあります。黒いとげのあるキュウリを黒いぼ系キュウリといいます。黒いぼ系キュウリは、低温に強く、春取り早生種で、漬物に適しています。生産者に好まれるようになりました。栽培技術と品種改良が進み、白いぼ系が通年収穫できるようになりました。現在では白いぼ系キュウリが大部分の流通に占めるようになりました。ブルームキュウリは、農薬がついているように見える?・ブルームキュウリとブルームレスキュウリキュウリのブルームは根からケイ酸(SiO2)を吸収し発生する蝋物質です。ブルームは本来キュウリにある性質です。ブルームの発生する台木に接ぎ木したり、接ぎ木せずに栽培したりすればブルームキュウリが収穫できます。病気などから果実を保護したりする役目があります。ブルームは軽く触るだけでも落ちてしまうため、ブルームの付き具合で鮮度の判断をすることもできます。ブルームレスキュウリですが、ブルームが「レス(less:英語で「ない」の意)」なキュウリ、つまりブルーム(果粉)なしキュウリの総称です。ブルームレスキュウリよりブルームキュウリは日持ちがするのに、ブルームキュウリが今ではほとんど見られません。今、キュウリを買う時の鮮度の指標は、いぼの鋭さとヘタのしおれ具合と花弁の枯れ具合くらいだけです。日本全国からそれぞれの消費地へ向けて運ばれるようになりました。広まりやすくなる一因ですが決定打ではありませんでした。消費者がキュウリを買うとき、ブルームが「農薬がついたままに見える」、と誤解されたことが一番大きかったようです。この誤解だけでブルームレスキュウリが広まった、と思うのも早急です。物流発達と同時に、日本のキュウリ栽培が通年で栽培できるよう技術研究がされていました。接ぎ木の技術で解消しようと研究されていました。特異的にケイ酸を吸収しない性質の品種がみつかりました。この品種のかぼちゃにキュウリを接ぎ木すると、ブルーム(果粉)がでない、つやのあるブルームレスキュウリが収穫できます。物流の発達、消費者のニーズ、栽培技術の確立、この3つが揃い、ブルームレスキュウリが主流になり、今日に至ります。*ブルームは、英語でbloomと綴ります。bloomは花や開花の意味もありますが、チョコレートの表面に浮き出た白い粉を示すこともあり、その粉に似ていることから、キュウリやブドウなどの表面の白い粉(果粉)のこともbloomと表現するになりました。日本では果粉(かこ)が分かりにくいので、ブルームという表現が定着したようです。スーパーに並ぶキュウリはどれもブルームレスで濃緑色の品種です。流通品種を書きましたが、これらはキュウリを育て販売する農家の品種です。「キュウリは病気に弱い」ことです。