.:*・゚゚・*:.。.:*・゚レシピブログのランキングに参加してます。ゴーヤの下ごしらえ2014年08月12日ツナの旨み、チーズのコクでゴーヤの苦味がかなり和らぎ、ほんのりカレー風味がアクセント。フライパン1つですぐ出来て、簡単!これ一品でビタミンたっぷり、栄養バランスもとっても良いレシピですゴーヤと人参のツナチーズ焼きゴーヤといえば、あの苦味。続きを読むツナの旨み、チーズのコクでゴーヤの苦味がかなり和らぎ、ほんのりカレー風味がアクセント。フライパン1つですぐ出来て、簡単!これ一品でビタミンたっぷり、栄養バランスもとっても良いレシピですゴーヤと人参のツナチーズ焼きゴーヤといえば、あの苦味。好きな人にはたまらないんですが、あんまり苦すぎるのは・・・・という方も多いと思います。そこで、今日と明日で、苦味を抑えた食べやすいゴーヤレシピをご紹介!その前にまず・・・・ゴーヤの苦味を消す下ごしらえの方法を。そんなの、もう知ってるわ。^1まず、ゴーヤを縦半分にし、スプーンで種とワタを取り、薄切りにする。薄く切れば切るほど苦味が少なくなります。実は、ワタはそんなに苦くありません。・内側の白っぽい部分に分けて、生のまま実際に食べてみましたが、緑の部分が一番苦かったです。なんと、ワタが一番苦くなかった。ワタは苦味とはあまり関係なく、適当に取れば大丈夫です。水分が出てくるまで、5~10分ほど置きます。塩と砂糖の量は厳密でなくてもいいです。塩だけなく砂糖を加えることで、苦味がさらに抑えられます。これも、塩だけのものと、塩+砂糖のもので実食済みです。3水で洗って、水分を軽く絞って終了です。苦味を抜きたい場合は、熱湯でさっと(15秒くらい)茹でます。茹でる場合は、砂糖と塩がついたまま茹でて大丈夫です。調理することで、さらに苦味を減らしていきます!!今日のレシピは、ツナの旨みとチーズのコクで苦味がぐんと感じにくくなります。^もちろん、完全に苦味がゼロってわけではありません。ほんとかなり食べやすく、ほんのりカレー風味と、チーズ&ツナの黄金コンビで、、これなら子供さんも食べてくれるかも。詳しいレシピはこちらから。玲子)調理時間:15分Comment砂糖を使った下ごしらえと、ツナの旨み、チーズのコクでゴーヤの苦味がかなり和らぎ食べやすいです。カレー風味がアクセント。汁(油)ごと使うのがポイントです!チーズとツナのコクと旨みが染み込んだ、ゴーヤと人参・・・・。くせになる美味しさですゴーヤーはビタミンCの量が非常に多く、トマトの5倍以上。ゴーヤーのビタミンCは加熱しても壊れにくいそうです。抗酸化ビタミンA、Eも豊富で、老化防止、美肌にも効果あり。ゴーヤ独特の苦味成分は、胃腸を刺激して食欲を増進させる働きがあります。暑さで食欲が落ちてしまう人には、夏バテ予防にぴったりですね!このほか、むくみに効くカリウムや、カルシウムなども含まれているそうです。食べないともったいないくらい、栄養価の高いゴーヤー。今日のレシピなら、とっても食べやすいと思いますし、ゴーヤチャンプルーを作るより簡単です苦手な方だけでなく、ゴーヤが大好きな方にももちろん気に入っていただけるはず・・・。良かったらお試しくださいね。今日も最後まで読んでくださり、本当にありがとうございました!゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。「一品で栄養バランスが取れるレシピ」が産まれた経緯などは、こちらの記事をご覧ください。食べられない子供たちに教えてもらったこと。一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想いだから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。健康は最強の家計節約になる訳。