大さじ1/21.チンゲン菜、白菜、にんじんは一口大に切っておく。2.たけのこは薄切りとし、一口大にする。3.豚バラ肉は3cm長さに切っておく。4.むきエビは水洗いし、ペーパーで水気をとる。5.豚バラ肉、むきエビを中火で炒め、エビの色が変わったら野菜を加え、強火で2~3分炒める。6.5に、うわてんと醤油を加える。7.大さじ1の水に溶いた片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせてとろみをつける。8.火を止め、ごま油を回し入れ、混ぜ合わせて完成。