広明Tweet終戦後、当時の大蔵大臣だった池田勇人(元総理)が「所得の少ない方は麦、所得の多い方は米を食うというような経済の原則に則った方へ持っていきたい」という発言が誤解を呼び、"貧乏人は麦飯を食え"と物議を醸したように、麦飯は倹約の食事の象徴だった。そんな麦飯が、1年間で約60億個が食べられる「日本人国民食・コンビニおにぎり」でジワジワと存在感を見せ始めており、食物繊維を摂取でき、おいしく健康となる食として人気を博している。腸内環境を整える食物繊維で、特に注目を浴びているのが水溶性食物繊維。これは大麦やオーツ麦の他にも野菜、果物、こんにゃく、海藻類に含まれており、粘度が高く胃腸内でのブドウ糖の吸収速度を抑え、お腹が空きにくく食べ過ぎを抑制、食後の血糖値の急激な上昇を防ぐ。得られるといわれている。枝豆と塩昆布」(125円税込)だ。梅しそごはんおにぎり」も含め、全国のローソンで発売、定着している。いう冷凍食品4品を発売。この4品の2018年10月の合計販売数は約23%増(2018年4月対比)とこちらも販売が絶好調だ。3.3g食物繊維の入った、「もち麦!もっちり梅こんぶおむすび」(120円税込み)を発売しており、定着している。ファミリーマートは、満を持してスーパー大麦「バーリーマックス」を使用したおにぎりを2017年は限定発売、今年度からは本格展開している。アスリートへの取り組みで活用。便秘による肥満や腸内環境の乱れ防止で効果を発揮し、ブロッコリーと比べて水溶性食物繊維が約6倍取れると効率的なため、減量を伴う競技のアスリートを中心に好評を博しているとの見解も示している。このスーパー大麦はオーストラリア産で輸入量に限りがあるが、ファミリーマートでは原材料を確保して商品化。梅ゆかり」の2品(120円税込み)を発売しており、この3月の発売から10月末までに累計約3500万食を販売する大人気商品となっている。木下紀之デリカ食品部長によると、通常のおにぎりの女性購買率は30〜40%だが、「スーパー大麦バーリーマックス」シリーズに関しては約55%となり、有職や美意識の高い女性に支持を得られているよう。このことからも分かるように、コンビニの麦系おにぎりは、女性を中心に「健美食」として品揃えがますます拡大していきそうだ。今や来店客の5人に1人が60歳以上コンビニの60歳以上の来店率は既に20%前後となってきており、今後も高齢者の来店が加速していくだろう。普段の食事から取れる健康食の麦などのスーパーフードは、人口減の中でも超高齢化の日本ではまだまだ市場拡大が期待されている。ローソンでは、健康関連商品の売上げが年々拡大しており、2017年も約3000億円、2018年の目標である約3500億円に向けて各カテゴリーで発売が進んでいる。日本人が年間1人当たり約48個食べる「国民食のコンビニおにぎり」でも、健康を意識した麦系おにぎりの販売構成比がますます伸びていくのは間違いない。