尾﨑一貴さん(フジオ軒店長兼料理長)店長情報いつ訪ねても目を細めて、穏やかな笑顔で迎えてくれるのはフジオ軒店長の尾﨑さん。真っ白なコックコートに日焼けした顔が対照的です。それもそのはず、「趣味はサーフィン。今年で21年目を迎えましたが、毎週海に行けたのがここへきて忙しく月2回のペースになってしましました」サーフィンのベテランだったとは、ちょっと驚きというか意外でした。店長情報その2その尾﨑さんに現在の職業を選んだ理由をうかがうと「日本人として日本料理を武器に海外に移住したくて料理人を選びました。早いもので勤めて4年目になります。大手町という街にも慣れてきました。勘所といいますか、忙しく働きながらも街の色合いは掴んでいる。感覚的だけれども店を切り盛りしていく上で大切なポイントになりそうです。大手町という街にも慣れてきましたが、なんとハワイに転勤?!?ところがです。最近、年内にハワイ・ホノルルにある系列店に異動する辞令を頂いたというのです。「念願が叶いそうです」と実に嬉しそう。それもそのはず、尾﨑さんの夢の一つは「世界最大級の波、ジョーズのチューブの中」をサーフボードに乗り激走(?)することなのですから。サーファーの憧れといえばビッグウェイブでの波乗りだそうです。マウイ島の北部沿岸沖ではジョーズと呼ばれる時速50km、凄まじい時は高さ120フィート(約37m)の大波が姿をあらわすといいます。尾﨑さんはこのチューブの中に入ってみたいと言うのです。「波の乗った時の爽快感は格別です。難しいスポーツがサーフィンだと思います。自分にとっての魅力です」ご自分の性格を「あまり怒らない平和主義者かな」と、いつもの柔和な笑顔で言います。料理とサーフィンをこよなく愛す東京都出身、44歳の店長さんです。昔懐かしい洋食屋を感じさせる店内で、手こねハンバーグや熱々の鉄板にのせた本格ステーキ、自家製エビフライやメンチカツなどの手作り洋食を、ヱビスビールやドイツ、ベルギーなど世界のビールとともにお楽しみください。回アクセスがありました。エリアは改装工事のため、6月1日(土)~11月30日(土)まで休業いたします。リニューアルオープンは12月以降を予定しております。地下2階千代田線側一部エリアは改装工事のため、10月中旬~4月中旬まで休業いたします。リニューアルオープンは4月中旬を予定しております。迂回通路を通ってビル内の通り抜けは引き続き可能です。地下2階千代田線側一部エリアは改装工事の為、10月15日(火)より4月中旬まで随時休業致します。リニューアルオープンは4月中旬を予定しております。検索:店舗一覧(フロアからさがす)グルメ&フードグッズ&ファッションライフ&サービス店舗情報こちらのホームページは「大手町ビル商店会」が運営しております。お問い合わせは各店舗までお願いいたします。営業日、時間等は異なること、予告なく変更となる場合がございます。ご了承くださいますようお願いいたします。technology.。