身体の芯からぽかぽか温まる煮込みめんです。絹さや30g〈調味料〉かつお昆布だし汁1000ccみそ50g1かぼちゃは食べやすい大きさの薄切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切り、しめじは小房に分けます。絹さやは筋をとり下茹でしておきます。2リングイネはたっぷりのお湯を沸かし約6分ゆで、それからめんをほぐし、さらにお好みの硬さに合わせて3~5分ゆでて、流水で洗い、水切りします。3鍋にだし汁を入れ煮立たせ、かぼちゃ、にんじんを入れて煮て、柔らかくなったら2のリングイネ、しめじ、長ねぎ、みそを加え煮込みます。4器に盛り付け、絹さやを加えて完成です。