レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク鶏肉と茄子のごま味噌炒めDescription甘じょっぱく香ばしいごま味噌を、大葉の香りで爽やかに。味に深みが増し、ご飯との相性も抜群。作り方1茄子は下処理をしておく。(※1)2鶏ささみ肉に下味(塩・こしょう・片栗粉)をもみこんでおく。3フライパンにサラダ油(大さじ1)を敷き、1を入れて絡める。4ふたをして中火で5分蒸し焼く。※まんべんなく全体に焼き目がつくように焼き加減をみて裏返す。5弱火で2分蒸し焼き、取り出しておく。6熱したフライパンにサラダ油を敷き、2を入れて焼き色がつくまで炒める。75・▲を入れて炒め合わせる。8ごま油を入れて香りづけをする。9器に盛り、お好みですりごまをふる。茄子は塩水(水/5カップに対し、塩/小さじ1程度)に5~10分程度さらしてあくを抜き、水気をふき取る。Reservedもっと追加するには?。