我が家のご飯4続々と夏野菜たちが収穫をむかえています。夏の野菜は彩り鮮やか。夏の青い空や海、青々した緑のなかでもはっきりとした色が畑に映えますよね。そんな夏野菜の中でも私はトマトが大好きです。高校生の頃、夏休みを利用して長野県にある農園で2週間ほど体験学習をさせて頂きました。そこでは朝早くに起きて、野菜の収穫、間引いた野菜を使っての朝食、梱包と発送作業、昼食、お昼寝、草取り、夕食、TVなどない環境で疲れきって9時過ぎには眠るといった生活でした。そこで育てられた大きなトマトの味は衝撃的でした。かじった瞬間、味が口の中にひろがります。トマトだけで、こんなに味がするものかと思いました。野菜サラダを食べる時っていつもドレッシングをかけて食べていたけど、味が濃くなって野菜自体の味がしなくなってしまうことも。サラダというよりも、ドレッシングを食べている感じでしょうか。いうかコンビニサラダなどではそもそも味がしないから、かけずにはいられない?それ以来、あまりドレッシングは使いません。使わなくなると色んな野菜の味に良くも悪くも出会います。高校を卒業してから1年を過ごしたカナダでも新たなトマトとの出会いがありました。ホームステイ先のイタリア人夫妻の庭で育てられたイタリアントマト。日本のトマトより縦長で皮が少し固め。豪快にぶつ切りにし、オリーブオイルと岩塩、オレガノをパラパラと振って出来上がり。これもトマトの味がしっかりしました。4回目にして初めて本当に我が家のご飯!形が変形してお鼻がついていた頂き物のトマトと庭で育てたバジルを刻んでパスタソースを作りました。味付けはもちろん塩だけで充分です♪ルッコラも丁度収穫できたので、豪快に盛り付けて、出来上がり。野菜を美味しく料理する。それは手を加えすぎないと言う事でもあります。一生懸命育ってくれた野菜たちのそのままの味をしっかり堪能する事。1つ1つ無駄な部分を削ぎ落としていく事が、自分自身のためになると感じる佐渡での生活です。季節の野菜をしっかり吸収。12:58うちのミニトマト、実はいっぱいついてるんだけれど、まだ緑色。早く赤くなってほしい。キュウリとナスは収穫期を迎えました。08:35Sysさん。今年はトマトの色づきが遅いようですね。ご近所さんたちもみんなそう言っています。枝豆は今の季節に食べるのが一番美味しいですね!茹で上げにさっと塩をまぶして・・。旬を頂くことが元気の源。空き家アーカイブ2020年02月2020年01月2019年12月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年01月2018年12月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年08月2017年07月2017年06月2017年05月2017年04月2017年03月2017年02月2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2012年04。