メタボリの浅草ランチと下町呑み。メタボリの浅草ランチと下町呑み。スパム対策でコメントは承認制になりました。昼ころに本日2つ目の記事アップ。なんとか年内に11月までの記事アップし終えないと。新年来ちゃうけど(笑)さて、かねてから気になっていた人形町よね家のとりわさ丼。とりわさ丼と言うのは、鶏のササミで作ったとりわさを丼ぶり一面にこれでもかっと並べ、特製醤油ダレ、ごま、刻み海苔で味付けされた丼ぶり。ササミは中が生の状態なのでササミの旨みとタレの味がご飯の甘みを引き出し、そして生わさびが締める。妄想しただけでヨダレが(笑)あれ!?とりわさ丼がない。ん!?まじかあ楽しみにしてたのに。生肉禁止の風潮がこんなとこにも影響があったのか!?保健所の嫌がらせ!??有名なお店だから目立っちゃのかな!???妄想を膨らませながら取り敢えず入る。12時過ぎているんでいまから他のお店を探しちゃうとランチ難民になりかねないし。2割りぐらいの入りかな。この後、入ってきたので時間的な問題かも。それでもとりわさ丼の時に賑わいには遠く及ばないみたい。冷や奴にサラダ、そして味噌汁。味噌汁は赤出汁だったかな!?記録がないんで違うかも。色合いも考えられているけどインスタ映ってわけには。とりわさ丼と違って画に力もないし、そもそも他でも食べられる。う~ん、見た目の割に味が薄い。締まりがなく物足りない。わさびを付けて、お、山葵を付けると味がしまる。山葵の風味と鶏肉、タレのバランスがいい。料理って組み合わせのバランスなんだな。お会計の時、お店の方にとりわさ丼を中止した理由を伺ったところ、仕入先の廃業で中止したんだとか。他を探しているんだけど鶏肉のカットなど以前の品質に届かないんだとか。鶏肉ならなんでもいいって訳じゃないお店のこだわりを見た。いつの日かの復活を信じてお店を後にしたのでした。今朝の体重63.2キロ、体脂肪率20.6%。次の記事コメントおん蔵まだ法律上は鶏は良かったような気がしますが残念ですね。本当に自己責任でいいからチョコっとレアなやつは食べさせて欲しいです。メタさんの説明を読んだだけで食べたくなりました。復活して欲しいですね。おんちゃん法律上は問題ないよ。のぶドラさんそうなんだよね。復活を信じて待とうかと。鳥わさ丼、食べたいもん。ナブーさん伝わって良かったです。言え、わたしも食べたことないんで復活を信じたいと思います。編集ypとりわさ丼残念だけど、この鳥重も美味しそうでたまりませんねえ。この記事見て仕入業者が営業かければいいのに。実家が肉屋だったのでわかるのですが鳥は新鮮でも生はかなり気をつけた方がいいですね。信頼できる仕入先が見つからないんじゃないですか。したら食べられるようになるから、みんなハッピー。bantoh38さんそう言うことなんですよ。生食なんでその辺の信頼がないとお客に出せないから。ノブさん妥協できないでしょうからかなり難しい作業かと。口ぶりも心なしか諦めモード。編集Aria鶏わさ大好きで焼き鳥屋さんでもよく注文します。気になっていたお店だったのですが、ご飯とのコラボはなぁ、といつか機会があったらと思っていたお店。編集いち見た目は豪華で美味しそうです味付けも色合いから濃い目かなと思ってましたが?こんな、とり重は食べた事が無いので興味がわきます。次はあると思うなですかね。いちさん見た目ほど濃い味ではないと思いますよ。浦和の鮒忠も例の騒動の後鳥わさ止めちゃいました。氏さんあら止めちゃったのですか。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するmetabolisanYahooブログから引っ越してきました。浅草を中心に下町エリアに出没中。呑むことと食べることを愛し、日々彷徨ってます。2019忘年会その1モツ煮込みと煮玉子=インパクト有りますね~写真だけで美味しさが分かる。2019忘年会その1そうそうちょっと塩分が強すぎましたよね。これは好みが分かれる所ですね。ノブさん野毛にもあるんですか。2019忘年会その1野毛のお店にお邪魔しましたが、居心地も酔くてリピートありありでした。ナブーさんあれは美味しかったですよね。biasaちっちゃな楽しみ。メタボリの浅草ランチと下町呑み。