江戸時代には氷は非常に貴重であったため、冬になると「氷室」と呼ばれる貯蔵庫(氷室小屋)に雪を詰め、保管していました。旧暦6月1日を「氷室の朔日」と呼び、保管していた雪氷を切り出して、徳川家に氷を献上していました。これを再現した催しを「氷室開き」として、毎年6月30日に湯涌温泉にて行っています。氷室小屋で仏事の後、切出された雪氷を薬師寺へ奉納します。その他「氷室まんじゅう」の販売等もあります。今年は、「マルガージェラート」で有名な世界ジェラート大使柴野大造氏と一緒に、「氷室小屋」から切り出した「氷室雪氷」と19世紀のジェラートマシーンを使って昔のジェラート作りの体験を行う予定です。毎年1月末には雪を氷室小屋に詰める「氷室の仕込み」も開催されます。