Thuキッシュや焼き菓子を作っていつも思うのは、お店でみんなに食べてもらいたいという夢のこと。いち時期、製造販売してみて気付いたのは、私は販売したいんじゃなくて、お客さんと時間空間を共有しながら目の前で食べてもらいたいんだということ。1度掴んだ夢を自ら手放した時の、体をバラバラにされたような苦しさ。あの日、満席のお客さんが美味しそうにケーキやキッシュをほおばりながらお喋りを楽しんでいた光景は、1枚の写真のように頭の中にピンナップしてある。お客さんとして来てくれてた友達が「キッシュは作らないの?」と訊いてきて、うーん、作ったことないけど作ってみようかな、と。SNSで「どなたかBROCCOのキッシュを買ってきてくれませんか?」と呼びかけたら、見知らぬ人が本当に買ってきてくれた。キッシュなんて美味しいと思ったこともなかったのに、BROCCOのキッシュはとても美味しかった。舌の記憶を頼りにレシピ研究して、出来上がった私のキッシュを友達は喜んでくれて、晴れてメニューに追加された。数年の月日を経て、私の内面は浄化され生まれ変わり、キッシュは更に美味しくなりました。みんなとお喋りしながら食べてもらえる日が、必ずやって来ますように。chie.Author:chieちえです。唄うこと&お菓子を作ることが大好きです。夫と2人で光永典人写真スタジオを経営してます。2019年12月にはこころ笑うサロンNICOLAをOPEN。私の詳しいプロフィールはコチラをご覧ください。(05/22)chie:Hayatoのこと。