なんちゃってカッポウコンテンツへスキップなんちゃってカッポウ目指すは本格割烹料理~♪といいつつ,中華・洋食・菓子などなんでもあり.レシピも.クレーム・デュ・バリークレーム・デュ・バリーカリフラワーのポタージュスープです。ルイ15世の愛人,デュ・バリー夫人が好きだったカリフラワー。フランスではカリフラワーを使った料理に夫人の名をつけられることが多いそうです。知らない料理でしたが,名前に惹かれて作ってみました。息子は「なんだかおしゃれだね?」などと嬉しいことをいってくれたかと思ったら,一口飲んで,「コーンスープの方がいいね」といっておりました。味はおいしいと思います。カリフラワーの細かい食感があります。それを男性陣はざらつきと感じるようですね。薄切りにした玉ねぎをバターで炒め,小麦粉を振り入れ,さらに炒める。水とスープの素を入れ,沸騰したら小分けにしたカリフラワーとローリエを加えて煮る。カリフラワーが柔らかくなったら火からおろし,ミキサーにかける。火にかけ,塩こしょうで味を調える。火を止めて,生クリーム.卵黄を合わせたものを加える。カリフラワー、美味しいですよね。スープにしても美味しいのだろうなぁ。ところで...ふと思ったのですが、ある人のスープの飲みやすさ(のどごしのよさ?)の基準が例えばコンソメスープだったりすると具がたっぷりのスープはその人にとってスープじゃなくてシチューに近いのかなぁ?......う??ん、聞いてみたい。AMSugarCraftさまありがとうございま?す。夫の場合,コンソメ味のスープやお味噌汁(豚汁.粕汁は除く)は飲み物感覚らしいので,具を少しにしてほしいのだと思います。,「シチューはシチューやろ」っていうと思います。😆ちなみに私は具がたっぷり入ったお味噌汁やスープは大好きです。😕そうか、スープは飲み物で具は少なく、シチューはシチューなのですね。先日の我が家の旦那様の話に通じますね。コメントは脚色なしのノンフィクションなんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。