ItoNaohisaベタですが、ヤギのクロタンチーズで有名なサンセールのシャヴィニヨル村(Chavignol)。シャヴィニヨル村は谷のドン詰まりにあり、シャヴィニヨル村に向けて細長い谷がサンセールの丘のほうから伸びています。ここはシレックス土壌でもない、キンメリッジアン土壌でもない、小石が多く含まれた石灰質土壌。ItoNaohisaサンセール(Sancerre)の丘からロワール河を渡った対岸のワイン産地がプイイ・フュメ(Pouilly-fumé)。プイイ・フュメはロワール河に向けて穏やかに広がる斜面、西や南西向きが中心のぶどう畑が広がる産地です。