春と秋の2回のお楽しみ、カリフラワー。周囲に聞くと、嫌いだったという方が多い野菜のひとつだなと思います。旬のやつはホクッとしてやさしいあじわいで、好きなんですよね~。キャベツもそうですけど、蒸したり茹でたあと、すぐに食べない場合はさっと冷ましたほうがすっきりとした味でおいしいんです。ザルに上げてうちわや雑誌で扇ぐとかします。今回はオレンジカリフラワーを使っています。作り方1.小房にわけて、塩茹でにします。2.ざるで水気をきって、耐熱皿にならべ、3.オリーブオイル、粉チーズまたはモツァレラチーズをかけてトースターかグリルで焼く。チーズはとろけるチーズやピザ用チーズでも良いですが、塩気が多少あったほうがよいのでその場合はさきにカリフラワーに塩をうすく振ると良いかも。レシピは土井善晴さんの本のものです。シンプルで少ない材料でできるいつものおかずと、材料への気遣いがいいなあという本でオススメです。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。