あたたかいお茶とエネルギー溢れる食事に体の芯から温まり汗が出てきます。してタクシーで空港へ向かいました。帰りの特別機内食(ANA)機内食はヒンズーミール、今回はチキンカレーでした。一つは生ベジタリアンミール。行きとは異なる形でまた面白い。驚きのステック野菜並び。4時間ほどのフライトはあっという間です。途中虹の輪っかを見つけました。帰国後の旅の楽しみ帰国後、広州と香港の風にふかれて、作りたいもの、買いたいものが出てきましたのでご紹介。自分の足で歩いて、空気を吸って知った土地。明確にわいてくる興味。帰国後、これを作りたい、買いたい、行ってみたい等、色々な興味がわいてきます。旅の効能、すばらしい。作ったもの:その1「お粥」。お粥の汎用性の再確認。作ったものは白粥です。「鍋いっぱい大量に作る」これは一つのお粥が美味しくなるキーワード。ひとつは「2時間ほど煮込む」これも取り入れてみました。鍋に入った米粒同士がぶつかり合ってお米の花が開きやすい。表面積が広がりやすい。いくことを考えながら作った寸胴鍋いっぱいの白粥はとろとろクリーミー。香港粥風に出汁や塩気を効かせないお粥でしたが、おいしい白粥になりました。作った白粥はもちろん、お粥鍋にも活用です。広州で食べたお粥鍋を実践。簡単で、お粥のとろみを豚肉や野菜にまとわせてハフハフ言いながら食べるのは冬にもってこい。お米の真っ白さは尊いなと思います。豆乳や鳥のスープの白さとは違うツヤツヤ感と白色度。ストックしたお粥で、七草粥風の大根入りのお粥も美味しかった。その後はお粥の展開として、ちゃんぽん鍋風、濃厚味噌汁など色々なものに活用しました。最後は麹を入れて甘酒に。お粥の本を読みながらお粥の展開の面白さに気づきます。