珍味ドットコムの店長日記です。お酒と珍味について勝手に考察します。お店の方もよろしくお願いします。ドットコムとは珍味ドットコムでは『珍しいだけでなくおいしい味』をテーマにさまざまな食品を扱っております。毎日のちょっと贅沢な時間をすごすために仲間との楽しい酒宴を過ごすために是非ご利用ください。⇒珍味ドットコム※おいしい食材情報をお待ちしております。前ページ次ページ森屋のおせち販売開始☆10月8日台風も去り晴れました。森屋のおせちとは??関西老舗珍味問屋である森屋では、もともと取引先に1年の感謝をこめて森屋のおせちを作り販売しておりました。おせちと言ってもただのおせちではありません。珍味問屋ならではの食材がいっぱい詰まっております。食材探しに出ておりました。今回はいい食材がみつかりました。毎日食べてるって??いやいや、卵って鶏の環境によって全然味が変わってくるのです。(栄養素は言えません。比較できてませんので)養鶏場が生産量にこだわっているか、味にこだわっているかで卵の味は全然違います。それで、味にこだわっている養鶏場を紹介していただいたので、行って来ました。行った人にしかわかると思いますが、すごい臭いだったのですが、(それでも通常の十分の一くらいの臭いとのこと。黄味と白味の間にちょっと色がついた白味があるのですが、この部分の出っ張りの率(ハウユニットというらしいです)が強いほど、新鮮ならしいのです。見事なハウユニットでした。げんきなたまごだから、黄味をつまんでも崩れないとか、いろいろ特徴はありますが、やはり気になるのは味です。『醤油はいらないの??』と養鶏場の方には言われましたが、そのまま食べてみることに。