記憶力増進!ブラフミーニコチン・フリーのスパイス煙草アーユルヴェーダ・ハーブやスパイスをインドから日本へ直送します。−インドの料理と、その伝統的なバックボーンであるアーユルヴェーダ料理の基本にあるのが、このマサラです。マサラという名前は一般的な「香辛料」という意味で用いられる場合と、アーユルヴェーダ・インドカレー料理で使われる「ミックスされた料理ベース」という意味で用いられる場合の二通りがあります。昔は、毎日の分量を作っていたそうですが、現在はほとんどの家庭に冷蔵庫があるのである程度の量を作って、保存しているようです。マサラはそれぞれの家庭、レストランで、それぞれ独自の作り方があります。ここに示したのはルース家のレシピーで、彼女は南インド(タミルナドウ)出身なのでココナッツなども入っています。おいしいチャイの作り方はこちら沙羅双樹(さらそうじゅ)クリーム沙羅双樹クリームは、保湿性にすぐれ、肌をやわらかにし、乾燥から肌をふせぐという効能があり、つけてみるとスー!っとします。ヒマラヤに生育する沙羅双樹には、ブッダが死んだとき、この木が季節外れの花を咲かせたという有名な逸話が残されています。材料を並べてみました。左手にある水を少しづつたらしながら、マサラ棒を使ってスパイスをつぶしていきます。完全なペースト状になるまですりつづけます。3−4分でこの写真のようになりました。マサラペーストをマサラ棒の周囲に塗りつけ、もう一度すっていきます。マサラが、よりまろやかになります。マサラ石の溝に残ったマサラを水で洗い流します。この水は、料理のときにマサラと一緒に使います。皿の手前にあるのがマサラです。マサラを作るのにかかった時間は、だいたい10分くらいです。ガラムはインドで暑い(ガラム)、熱い(ガラム)、辛い(ガラム)、などという意味で使われます。ヘイ〜」(辛いよー)と涙を流します。本来、インドにはカレーというものは存在しない。言うと、不思議に聞こえるだろうが、ほんとうなのである。このごろはレストランに行っても「野菜カレー」、「フィッシュ(魚)・カレー」などのメニューが見られるようになったが、これらの名前は外国からの逆輸入であって、インドにおいては新しい概念だ。日本では、ほとんどの料理が醤油か味噌ベースであっても、それぞれ独自の名前(たとえば、同じ醤油味でも「すきやき」、「肉じゃが」、「おでん」などというように)を持っているように、インドではこのマサラがほとんどの料理のベース味になっているが、料理名としては「何々カレー」とは言わず、「アルゴビ」とか「野菜コルマ」とか「パニール・マカンワラ」などという別々な名前がついている。日本で作るときのは、ミキサーを使って作ることもできます。実際のところ、インドでも、今はミキサーでマサラを作っている家庭のほうが多いかもしれない。都会とか、若い人たちの家庭では・・・ね。自分で作ろうオリジナル・マサラあなたのオリジナル・マサラで、ユニークな薬膳カレーが作れます。ハーブ100%で、カプセルはベジタリアン製です。化学保存料はまったく入ってませんから、安心です。カレーの本場、インドのスパイスなどは、サフランロードの店からお買い求めいただけます。アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)女性にやさしいシャタバリシャタバリは「100人の夫をもつ女性」という意味で、あらゆる年代の女性に愛されつづけるアーユルヴェーダのハーブです。女性がとれば、女性ホルモンのバランスを維持し、生命力の強壮と若返りに絶大な効果があります。沙羅双樹(さらそうじゅ)クリーム沙羅双樹クリームは、保湿性にすぐれ、肌をやわらかにし、乾燥から肌をふせぐという効能があり、つけてみるとスー!っとします。ヒマラヤに生育する沙羅双樹には、ブッダが死んだとき、この木が季節外れの花を咲かせたという有名な逸話が残されています。ヒマラヤの神秘シラジットシラジットは、ヒマラヤ山脈の圧力によって外部にしぼりだされた鉱物や植物のエキスで、ほとんどあらゆる種類のミネラルやハーブ成分がごく少量づつ含まれているというアーユルヴェーダの天然元気剤です。記憶力増進!ブラフミーニコチン・フリーのスパイス煙草アーユルヴェーダ・ハーブやスパイスをインドから日本へ直送します。アーユルヴェーダで元気になろう!サフランロード。