誘客観光を促進し、地域活性を目指しております。お客様をおもてなしの心でお迎えし魚沼のホンモノの素晴らしさを味わって頂けるよう心がけております。350円"始めました●けんさん焼きとは!?新潟県の郷土料理です。お結びにしょうが味噌塗って焼いてそのまま食べたり、お茶漬けにして食べます。越後の兵士たちが戦場で硬くなってしまった握り飯を剣先にさしてあぶり、温めて食べたり、また湯漬けにして食べたそうです。けんさん焼き」と伝えられているという説など諸説あります。●特Aランク最高級ブランド米「魚沼産コシヒカリ」の玄米を使用!当店は、魚沼産コシヒカリの生産地である新潟県南魚沼市にございます。当店で取り扱っておりますお米は全て信頼のできる農家さんより直接納品していただいております。よって、玄米のまま自信を持って提供することができます。魚沼産コシヒカリの玄米は、香り良くもっちりとした食感で美味しくお召し上がりいただけます。ランキング」にて、「特に良好なもの」と認定された「おいしいお米」に付与された評価です。●生姜味噌には、地元の雪譜味噌を使用!南魚沼平野で栽培された自家製大豆、天然の天日塩、塩沢産コシヒカリ麹を使用しています。お取り寄せで人気の味噌です。けんさん焼きでは、雪譜味噌に、フレッシュな生姜をすりおしたものを調味料と混ぜ、玄米のお結びに塗ってあります。焼きが入ることで、味噌に香ばしさが加わります。●当店のけんさん焼きは、だし汁をかけて食べるタイプです。皆様のお越しをお待ちしております。おむすび魚沼産コシヒカリが味わえます。