「ちんがりまんがり」とは静岡三島の方言で「曲がりくねった路」という意味だそうです。お茶作りをする日々の苦労をさしているかのようですね。お茶の自然栽培に取り組んでいます。通常お茶畑では需給の安定のために、最低でも年に4~5回の農薬が散布され、製品からも残留農薬が検出されます。国ではポジティブリスト制度を施行し残留農薬の基準値を決めていますが、茶葉については、直接食せずお湯に抽出して飲用し、1度に使用する茶葉量も少量であることを理由に、他の農作物の基準より1000倍も高く設定されているものもあります。緑茶を栽培される農家さんも増え、最新の農水省の発表では下記の通り、全茶畑の1割が有機JASの圃場面積を占めるとのことです。統計部公表値(平成29年度)自然農法の味わい「今まで化学肥料や農薬に頼りきった畑を、自然製法の畑に転換するするには、長い長い月日がかかります。除草も手作業で取り、化学肥料を使わない土作りをしています。派手さはありませんが、自然農法独特の個性的な味・香りがあります。茶葉管理・赤尾さんのコメント(製品紹介パンフレトより)生産者のお話にあるように、自然農法ならではのほのかな心地よい甘味を感じます。古代の人々は甘味を野菜や実から取っていました。今の甘味料に慣れてしまった「あ~甘いもの食べた~い!」というようなスイーツの甘味とは全く異なる自然の甘味がとてもエレガントです。