岡田智明さんが自然農法で栽培した「岡田さんのサニーレタス」です。先代が1975年頃から自然農法の栽培を開始し、現在、2代目として岡田智明さんがその後を継いでいます。ハウス栽培で小松菜、水菜、レタス類等の葉野菜を多く生産していますが、岡田さんは一から堆肥作りや、農薬や化学肥料などに頼らない有用微生物多い土作りを行い、土壌分析によって土中の養分量に過不足が出ないよう、施肥量を調整されています。一般的には、肥料の与え方でエグ味が強くなったりするのですが、岡田さんが育てたサニーレタスは、エグ味もなくさっぱりとして美味しくいただけます。ハウスでの連作もあるため、太陽熱消毒も利用し、雑草の抑制や病害虫を未然に防ぐ工夫もされています。「岡田さんのサニーレタス」はハウス栽培とは思えないぐらい肉厚で瑞々しく、定番のパンに挟む具材やサラダ、スープなどにもオススメです。その他、さっと湯煎していろいろな具材を包んだ生春巻き風などでもいかがでしょうか。栽培方法、土作りにこだわっているので、生産量が少なく、市場には出回らない希少なサニーレタスです。この機会に一度ご賞味下さい。飲食店の皆様へご提供しております。