専門家そうめんを愛する“世界流しそうめん協会会長”の上田悠貴さんが【マツコの知らない世界】に登場します。様々な取り組みや企画をしているそうです。上田悠貴さんと流しそうめん!世界流しそうめん協会とは世界流しそうめん協会は子どもから大人までが楽しめる「流しそうめん」をもっと多くの方に知ってもらい身近に感じてもらうことを目的に設立しました。世界的にもほとんど例がない「めんを水で流す」という行為そのものも日本の文化として世界に向けて発信していければと考えております。引用:http://nagashisoumen.com/世界流しそうめん協会では、SOMEN侍がキャラクターになっています。写真の上田さんが着ているTシャツにもSOMEN侍が描かれています。見ていても楽しいですね。淡路島の手延べそうめん「平野製麺」さんが紹介されています。昔ながらの手作業を多く残した製法で作りつづけています。そのため、工程が2日間(2昼夜)にわたって行われているのだそうです!​昔ながらの手延べ製法にこだわった本物の手延べ素麺を今も守っているそうです。出典:http://mekabumen.ocnk.net/今は機械製法が多くなっているなか、ほとんど手作業で行っているのは、やはりモチモチとした食感やのどごし、”おいしさ”にこだわっているからでしょうね。日本で一番細いそうめん...奈良県桜井市にある「三輪山本」さんが作る超極細麺「白髪(しらが)」。芸術とも呼べる美しい極細のそうめんです。日本で一番太いそうめん...徳島県つるぎ町の「半田手延べそうめん」。半田そうめんの特徴はなんと言ってもその太さとコシの強さにあります。規格上は「ひやむぎ」に分類されてしまいます。特別に「そうめん」と表記できることになっています。国が定めたJAS規格では、そうめんの太さは「直径1.3mm未満」と定められているのだそうです。それ以上になると、分類はひやむぎなんだそうです!こまかな分類があるんですね!日本で一番短いそうめん...宮城県白石市で作られている「白石温麺(うーめん)」。長さは9cmと通常のそうめん(約19cm)と比べると半分以下の長さです。白石温麺の原料は小麦粉、塩、水だけ。油を一切使わないのが特徴です。そうめんは、油を使うものだと思っていました!油が入っていないものもあるんですね。作られている「和泉手延長そうめん」。そうめんは冬場に作られる乾燥した麺が一般的ですが、和泉長そうめんは「半生麺」で夏場に作ります。夜明け前から仕込んだ麺生地を手間と時間をかけて約3m60cmもの長さまで延ばします。このように色々な美味しいそうめんを紹介してくれています。上田悠貴さんがそうめんの違いを熱く語ります!製麺所を回り続け、そうめん生産者の努力を間近で見続ける上田さんが今すぐにでも食べたくなるオススメのそうめんを紹介します!さらに、日本一と称される竹を使った流しそうめんにマツコ大興奮!まとめ今回”世界流しそうめん協会会長”の上田悠貴さんのことが気になり、まとめてみました。製法も原料も同じだと思っていました。奥が深い食べ物だったのですね。知ることもなかったと思います。これからもそうめんや流しそうめんの魅力を教えてください。そうめんといえば、よろしければこちらの記事もご覧ください。【マツコの知らない世界】に登場します。