八王子ラーメン八王子ラーメンラーメン食べ歩きのブログですメニューコンテンツへ移動HOMEINDEXCOLUMNAWORDINSTANTABOUTシゲジン久しぶりのラーメン食べ歩き!今回は去年の夏ごろOPENした「シゲジン」へ。前から来てみようと思っていたのですがこちらは夜営業のみ(現在はランチもやってるようです)なのでなかなか機会がありませんでした。情報としては「ビーフラーメン」ということのみだったので果たしてどんなラーメンが出てくるのか楽しみに行きました。大+赤ワインたまご平日(木曜日)の21:30頃の訪店で先客はなしでした。キャパは4席かな?これは食べるのにもハードル高いですね~。ちなみに後客は2名ありほぼフルハウスでしたwww(常連の方の様でした)まずはメニューを拝読!先客も居ないのでホントにどんなラーメンか見当も付きません。メニューを見ると「ラーメン」より上に「つけ麺」が記載。お腹もすいていたので「大」!そして「赤ワインたまご」にも惹かれ追加トッピング!この時は店主?のワンオペでした。接客は丁寧な感じで好感が持てます。お冷は運んでくれました。店内の様子を眺めながらやや待って15分でつけ麺が運ばれてきました。お!これは綺麗な盛り付けで遊び心もあり私好み!大体、第一印象が良いラーメンって食べても美味しいんですよね~。スープのドンブリには「とろけるチーズ」がかなり入っています。これはビーフシチューですよ!麺は張りのあるややグレー掛かった太麺。ヌヌヌ・・・麺は正しく「つけ麺」の麺。ホントにこのスープにこの麺の組み合わせで美味いのかな?と思いながらスープに投入!スープには粘度があるので麺にバッチリ絡みつきます。お味の方は・・・これなんでしょう?素直にうまい!でもラーメン食べてる感覚では無い。スープに刺激的な要素があるわけでもなくビーフシチューそのままだし、麺だけ食べてみるとこちらも通常食べてるようなつけ麺の太麺。うーむ・・・なぜ合うんだ?まぁ~美味しいからイイけどw麺のドンブリには水菜とマッシュポテト、ニンジンそして追加とピングの「赤ワインたまご」。スープのドンブリにはビーフのブロックと崩れた感じのビーフ片。ビーフはトロトロとまではいきませんが柔らかく当然スープに馴染んでいて美味しいです。何だかパンが食べたくなりました。「赤ワインたまご」も名の通りのお味で表面に赤ワインの風味がありこれも良いですね~洋食店などでは定番なのかな?私は初めて食べました。ビネガーでマリネしてあるみたいです。このメニューで一番刺激のあるアイテムでした。食べている途中で「スープ割り出来ますので声かけてください」と声をかけて貰ったので麺と具材を食べきってからお願いしました。すると万能ねぎが入ったスープが帰ってきました。最後まで洋食風で終わるのかと思ったらハハハ卓上の調味料はタバスコ、七味、ホワイトペーパー、ブラックペッパーです。ラーメンはどんな感じか分りませんが「七味」とか「タバスコ」って必要?ん~今度はラーメンかな。メニューは大きく分けて「ラーメン」と「つけ麺」にトッピングとご飯もの。「ロヒケイットラーメン」は限定メニューのようです。店舗外観シゲジンさんは東放射線通りから野猿街道にぶつかった先を少し戻ったところ。判り難いですが地図を参照にしていただければ問題なく見つかります。JR八王子駅北口から徒歩6~7分ってところでしょうか?チーズビーフつけ麺1,000円★☆☆(+大100円+赤ワインたまご100円)創作系のつけ麺ですがベースがしっかりしていて美味しいです!組み合わせも全く違和感がなく麺、スープとも丁寧に調理された感じの仕上がり。好みはあると思いますが私的には大満足でした。この内容ならCP的にも満足です。店主は洋食出身なのかな?限定メニューも洋食っぽいですしね。RESERVED.Top。