宇部・山陽小野田のお店情報スイーツ・ギフト・ディナー特集2014創作洋菓子のロイヤル「創作洋菓子のロイヤル」では毎年好評の「ブランデーショコラ」を今年も販売。同店店長の薬師寺隆さんにお話しを伺いました。--毎年人気のバレンタインデー目玉スイーツの「ブランデーショコラ」ですが、今年のラインアップはいかがですか。今年もしっかりと熟成させたので良い出来になってきています。今年は、ブランデーの種類を少し変え、「スタンダード」(1,680円)とVSOPを使った「プレミアム」(3,800円)、XOを贅沢に使った高級志向の「ヘネシーXO」(6,000円)の3種類をご用意しました。--すごく歴史があるケーキだと伺いました。実はこの「ブランデーショコラ」は、当社創業者の先代パティシエが創業する20年ほど前に作り上げていた「ブランデーケーキ」を私がアレンジして作り上げたものなのです。約60年の歴史があります。生地には香り高いブラックココアを加え、時間が経つほどに味に深みが出てきます。--味わいを教えてください。通常のブランデーケーキというと、ずっしりとしたものを想像されるかもしれませんが、当店のものはふわっと軽い口当たりになっています。口に入れた瞬間に豊かなブランデーの香りが広がります。--人気商品「おもちのきもち」にも新フレーバーが登場するそうですね。ジャンドゥーヤショコラ」です。フェルクリンのココアを練り込んだ餅でヘーゼルナッツのフレークを包み、優しい味に仕上げました。期間限定で販売する予定です。そのほか、毎年恒例のオレンジピール(780円)も販売します。--今春には市内あすとぴあに新工場・カフェがオープンしますね。今ピッチを上げてスタッフ皆で頑張って用意をしているところです。楽しんでいただける体験型の要素も盛り込む予定です。これからは、東京の大手百貨店での商品販売も始まります。パワーアップするロイヤルにぜひご期待ください。