(東京都武蔵野市/取締役社長:山本匡哉)では、2018年6月26日(火)より、店舗・期間限定で『大戸屋のうな重』を販売いたします。うなぎは、ご注文をいただいてから丁寧に蒸して、たれを重ねて塗りながら炭火で香ばしく焼き、ふっくらと仕上げています。やげん掘りの山椒の香りも楽しみながら、うなぎをお召し上がりください。*「大戸屋ごはん処」では、にっぽんの台所で受け継がれてきた「おかあさんの味」をお手本に、お店でこしらえることにこだわり続けています。夏こそうなぎ!「土用の丑」の日に『大戸屋のうな重』を!日本人とうなぎの歴史は古く、万葉集にもうなぎが出てきており、奈良時代にはうなぎが食されていたそうです。今でも「土用の丑」の日に、うなぎを食べる風習があります。これは、平賀源内が「本日は土用の丑、鰻食うべし」という看板を考え、その店が大繁盛したところから広まって、うなぎを食べるようになったとも言われます。夏の暑さで疲れた体に、滋養のあるうなぎを食べて栄養補給をする、昔ながらの知恵でもあります。今年の夏の「土用の丑」の日は、「一の丑」7月20日(金)、「二の丑」8月1日(水)となります。夏バテ解消に!夏バテ解消に効くと言われるのは、栄養価が高いことがいちばんの理由でしたが、実はその成分は、夏場の紫外線で疲れた体や肌のダメージを軽減する効果を持っています。うなぎの成分の中で、特に豊富なのがビタミンA。ビタミンAには、体に抵抗力をつける効果、肌の代謝を高める働きがあると言われています。ビタミンEは抗酸化作用が高く、シミやシワなどの原因となる細胞の酸化を緩やかにしてくれます。健康な肌の弾力を保つのに大切なコラーゲンが、うなぎの皮に豊富に含まれています。え性予防など、その他のうれしい効能もたくさん。うなぎを食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう。台湾で水質の良い地下水で育てられた、うなぎを使用しております。一部店舗では『大戸屋のうなぎ定食』としてご提供いたします。一部直火焼きの店舗がございます。五穀ご飯の場合は、アレルギー物質に[ごま]が含まれます。上記のカロリー、塩分、アレルギー物質は、ご飯を基準値としております。-「大戸屋ごはん処」では、にっぽんの台所で受け継がれてきた「おかあさんの味」をお手本に、お店でこしらえることにこだわります。お店で野菜を洗い、下ごしらえをする。お店で鰹節を削り、出汁をひく。お店で丁寧に仕込みをする。ご注文をいただいてから焼いたり、煮込んだり、調理することで、でき立て、作りたてのやさしい味の商品をご提供いたします。