なか卯が「うな重」を本日17日(木)発売。なか卯が「うな重」を本日17日(木)発売。11:38]丼ぶりと京風うどんの「なか卯」が、「うな重」を2018年5月17日(木)11時から発売します。季節限定で8月下旬に販売終了予定です。税込価格は「うな重」が850円、「うなまぶし」が950円。「特うな重」は1,250円、「特うなまぶし」は1,350円で、昨年より60円高くなっています。なか卯で使用しているうなぎは、じっくりと焼いて蒸し上げたあと、こだわりのタレで付け焼きを3度繰り返し、香ばしくふっくらとした食感に仕上げた蒲焼とのこと。「特うな重」には、贅沢にうなぎを2枚乗っています。今年は、+100円でとろろを添えた「とろろうな重」と「とろろ特うな重」も販売されます。「うなまぶし」は、17時から翌5時まで販売される「夜定食」限定で、そのこだわりのうなぎを、薬味やお出汁で食べる、ひつまぶし風のなか卯ならではのメニュー。薬味には安曇野産本わさびと、ぶぶあられ、きざみ海苔を、お出汁にはなか卯自慢の和風出汁となっています。こだわり卵の錦糸卵と三つ葉を添えられ、彩りも華やかです。そのまま、次に薬味を乗せて味の変化を、最後にお出汁をかけてお茶漬け風にさらさらと、3度おいしくいただけます。フローズンレモン」が発売~日本向けに構想から8年かけて開発。