麦や豆類、ナッツ、野菜などに含まれる。前駆体はセコイソラリシレシノール。腸内細菌によってエンテロジオールに代謝される。*1*2ハマチの血合い肉褐変防止の研究によってマタイレシノールに抗酸化作用があることが判明した。我々の研究室では、植物性食品中に含まれるブチロラクトン型リグナンである(-)-matairesinolが抗酸化活性を有することを見出しました。そこで、(-)-matairesinolの50%アルコール溶液を血合い肉に塗布したところ、12時間後まで褐変を防止することが分かりました。その種類は500〜1000種類、数は1014個にも及ぶとされる。腸内細菌によって作られる生態系を腸内細菌叢と呼ぶ。発達などを促進することが知られている。腸内細菌のバランスは免疫にも関わることが報告されている。クロストリジウム属の細菌が持つペプチドグリカンが樹状細胞(が持つTLR2)に接触することによってTGF-βが分泌され、制御性T細胞が誘導され...ラリシレシノールリグナンのひとつ。植物における代謝産物であり抗菌作用を持つ。ラリシレジノールとも。マタイレシノールに代謝される。マタイレジノールマタイレシノールを参照。セコイソラリシレシノールリグナンのひとつ。酸化によってラリシレシノールが生じる。セコイソラリシレジノールとも。エンテロジオールリグナン(マタイレシノール、セコイソラリシレシノール)が腸内細菌によって代謝されて生成される化合物。ファイトエストロゲンのひとつ。大豆製品摂取のバイオマーカーとなる。ご意見・ご要望をお聞かせください。