大根より、小ぶりで辛味が強く、水分が少ない大根です。そばやうどんの薬味に使ったりします。辛味が強いので、煮物はオススメできません。抗菌作用や抗癌作用があるとされています。洋エシャロットフランス料理など、西洋料理の香味野菜として、鱗茎を微塵切りしたものや下ろしたものを臭み消しやソースに用いる。梅ジュースや、梅酒にすると美味しく頂けます。ささげ塩茹でして、お酒のおともに最適な枝豆。枝豆ご飯にしても美味しく、頂けます。ささげささげを見たことのある人は、少ないと思いますが、日本では、古くから栽培され、平安時代には、すでに「大角豆」という名前で存在していたことが、記録に残っていますが、アフリカ原産の物が中国を経て渡来したものです。インゲンによく似ています。モロヘイヤおかひじきは、カリウムを、非常に沢山含んでいます。ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。モロヘイヤヌメリが特徴で栄養満点のモロヘイヤ。食物繊維や、カルシウム、ビタミンK、葉酸も含まれています。ビーツ中身の鮮やかな赤紫色が特徴。旬は、6~7月と11月12月。生で食べる場合、皮を厚めにむき薄切りすれば生のまま食べれる。水洗いをしたビーツをアルミホイルで包んで180°Cのオーブンで40分程焼いても食べれます。皮はむかずに食べるのがポイント!皮の部分も栄養が豊富に含まれています。甘味が強く、人参と同様の食べ方で食べられます。熱い夏を乗り切る強い味方。B2などをはじめ、エネルギーの代謝を高め、夏バテ気味の身体にエネルギーを与えてくれるので、熱い夏を乗り越えるには、もってこいの野菜です。炒め物や、おひたしや、和え物、汁物に使えます。黒キャベツ葉キャベツの一種で、アブラナ科のケールと同じ仲間です。一般的なキャベツよりも、濃く暗い緑色をしていて、日本では、黒キャベツと呼ばれています。栄養価が高く煮込み料理によく合うイタリア野菜です。一般的な水菜とほぼ同じなのですが、茎の色だけが違い、綺麗な紫色をしています。浅漬けにすると、綺麗な色に発色します。つるむらさき夏になると、出回る葉物野菜食べると少し土の香りがするのと、ヌルヌルした食感です。栄養価は高く、夏に不足しがちな栄養を補うには、最適な野菜です。コールラビコールラビは、キャベツの仲間、キャベツの芯のように歯ごたえのあるシャキッとした食感。見た目とは裏腹にみずみずしい歯ごたえ!生のままサラダにしても、炒め物やマリネにしても、美味しく頂けます。カテゴリ:旬のお野菜&くだもの情報コメントするコメントをどうぞ返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。電話・FAXでのご注文及び配達も行っておりますので、ご相談下さい。冠婚葬祭・パーティー・ご贈答用等も承っております。(2)検索キーワードごあいさつこの度、ホームページを起ち上げました。