永田廣次のブログです。昨年の最悪出来事は、「まいたけご飯」でした。まいたけはスーパーでよく売っています。安いし、味がよくとおるので手軽に買います。焼いてもいいし、煮物にもいい。友人から、恐竜マイタケをいただきました。立派なこと、両手に抱えても入らないくらいです。こんな立派なまいたけは、美味しい新米で炊き込みご飯にしようと材料を買いました。定番は、うす揚げの焚きこみご飯です。今回は、ゴボウと鶏肉とニンジンにしました。出汁は、昆布だしです。私は美味しい出汁昆布を何時もストックしています。餅米も入れるとなお美味しいのですが、新米だけで焚きこみました。ごぼうは、ささがきにし、鶏肉は細切れにして、少々の塩と酒に漬けこみます。しょうゆ味でみりんを少し入れて甘みを付けます。美味い具ワイに、焚けました。ご飯茶碗を何にしようか、迷いながらとっておきの茶碗を選びました。いつもは、お酒の後にご飯ですが、今回は先にご飯です。