新しいいち髪とわたしの1ヶ月|クラシエふんわりさらさらケアふんわりさらさらという髪の雰囲気の変化を楽しみたくて選びました。山口県からは、和菓子職人の渡壁沙織さん。老舗を継いで今年で2年目。東京で菓子専門学校に通う中、突然に店を引き継ぐことに。先代から直接店の味を学ぶことは出来なかったが、渡壁さんが生まれる前から店の味に慣れ親しんできた常連さんたちの意見を聞きながらレシピを一から考え、瀬戸内海の穏やかな海近くで素朴で優しい味を復活させました。現在は店の味を継続しながら、新しい商品の開発や練り切りのワークショップを開催するなど、活動の幅を広げています。Day{{current_day}}自宅付近の風景。波の音を聞きながらのんびり歩く時間が好きです。秋穂(あいお)のご当地饅頭。100年続く商品を引き継いで作っています。14毎月15日限定販売の玉羊羹。地元の銘菓だったこのお菓子を地域住民の方々と復活させました。15山口宇部空港のバラ園。約170品種のバラが色とりどりに咲いていました。八十八ケ所巡りの焼印を押し、毎朝手作りで焼いています。17車海老の養殖発祥の地、秋穂。実家は海老の加工会社で、海老を使った商品を道の駅などで販売しています。18フリーマーケットに出店。朝からたくさんの人で賑わいました。おちょこの型に白餡と寒天を入れて固めます。完成まであと2〜3日かかります。型から外してからの乾燥具合でお菓子の出来上がりが変わるので気をつけて見守ります。中はねっとりとした食感を楽しめるお菓子です。22阿知須(あじす)の特産品くりまさるを練り込んだかぼちゃ餡。オレンジ色が綺麗でほっくりした味わいです。かぼちゃ餡と白餡の2種類を焼きました。阿知須の風景を描いた焼印を押します。24秋吉台での熱気球イベント。カルスト大地の景色を空から一望できました。地域内外のサイクリストの皆さまを山口市の自然と美味しいものでおもてなししました。焼いているお饅頭は白餡がメインです。甘さを控え、ふっくらと練り上げます。職場のそばで猫が気持ちよさそうに朝日を浴びていました。