清流ながれる山里にたたずむ、なつかしい日本庭園のもつなごみ。あわただしい日常をしばし忘れ、豊かな自然を借景に、いろり炭火焼と季節の美味を味わいながら心から安らぐ寛ぎ。うかい鳥山で風雅なひと時をお楽しみください。奥高尾の山里に合掌造りの集落。なつかしき日本の情景。日本建築の美しい佇まいが心をなごませます。合掌造り〉など歴史的な建物もございます。四季折々の旬の美味と、香ばしく焼き上げるいろり炭火焼。料理人の心と技が、極上の味を作り出します。素材にこだわった特選和牛は、その至福のおいしさを炭火焼や石焼きでお楽しみいただけます。創業より伝わる、うかいの心。料理も空間も、人の温もりを感じられる“おもてなし”があってこそ真の価値が生まれるものだと考えております。接客でなければならない......それが、うかいの考えるおもてなしの心です。日本の建築美と西洋の美術品の伝統美を融合させた、物語のある食空間を演出。季節ごとに選び抜いた食材を心と技で、最高の料理に仕上げる、うかいならではの至福の料理。人の温もりの感じられるおもてなし。創業より今に伝わるうかいの心。この3つの要素が、うかいの世界を作り出しています。