No.1327/3625員や滞在客との交流も、この人里離れた場所では、旅を豊かに彩るエッセンスとなるのだ。よるプロデュースで、こちらもオープン直後から話題を集めている。定番ともいえる京風懐石とは一線を画し、現地の旬の食材を使った滋味溢れる料理の数々が提供されており評判も高い。見た目の繊細さや華やかさを追求するのではなく、山の中で落ち着いて味わえる山荘料理。基本的には山の食材に重点が置かれながらも、魚介類の仕入れや提供にも力が注がれており定評がある。近隣から仕入れる野菜を主役にした料理は、心と身体に染みわたる優しい味わいだ。角館では、秋の紅葉が11月下旬まで楽しめるが、雪に包まれる冬もまた、この時期だけにしか得られない美しい情景がある。0187-47-3511http://wabizakura.com/料理のコンセプトは「山荘料理」。(右)の企画・演出により、料理長の矢部義春氏(左)がその極意を継承。秋田の自然が育んだ滋味溢れる四季折々の旬の食材を様々な形で提供する。元のページ10秒後に元のページに移動します※このページを正しく表示するにはFlashPlayer10.2以上が必要です。