(0)説明ルスティクムは、ウンブリアのジャンフランコ・ベアのアドバイスで、2007年ヴィンテージから少量のみ生産されているマセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、それまで量り売りしかしていなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の二酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。インポーター資料よりレビューレビューはまだありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。‘HumanNature’。