有機野菜などの宅配・安心でおいしい旬ログイン買い物かごカートに商品がありません。雪のなかは、摂氏零度近く、湿度90%以上。このなかでじっくりとじっくりと熟成したのが「とろける白菜」。みずみずしく、芯の部分なんて甘い!とびっくりするほど。煮込む料理、シチューにするとトロトロ。雪の中から掘り起こした白菜の鍋を囲んで家族団欒で笑顔がひろがります。雪に閉ざされた12月以降は、山形でも他県産の白菜が主流。冬の食料確保のためではなく、白菜のおいしさを楽しんでもらいたい、とがんばっています。テレビにも多数出演の雪国自慢の野菜なのに、どうして売っているのをみかけないの?それは、作り手も、生産量もとても少ないからです。白菜を生で食べたことはありますか?中央から右上にかけての部分が一番甘さを蓄えています。中心から半分までの白菜をサラダ(塩・オリーブオイル)にして食べてみてください。鍋やシチュー、漬物にも、その甘さで料理をおいしくしてくれます。完売まで●出荷のご連絡お届け日が決まり次第メールにてお知らせします。●その他のお知らせ外葉を剥くため通常よりサイズは小さくなります。積雪量が多いときには、掘り起こすこができずにお届けができない場合もございます。※写真は過去に撮影したもので、お届けするものと異なります。雪深くなると(積雪量1m)・・・。この辺のような、、、ありました!除雪機で野菜の上の雪を飛ばします。そこからスコップで掘ります。野菜の上にあるのは硬く締まった雪の塊。スコップでは持ち上がらず抱きかかえて「えいや!」これを続けてようやく野菜が見えてきます。収穫作業の画像や動画があります。<お得なお知らせ>クレジットカードでお支払いの方は、利用代金の5%がポイントで還元されるサービスです。<セキュリティについて>このサイトを表示するとブラウザで「保護されていない通信」などが表示されますが、「買物カート」は、高度なセキュリティが施されている業界大手makeshopのシステムに移動します。