名残惜しのらぼうと里芋のえごま味噌2017-05-09春の菜のらぼうは野良坊と書きます。秋に種まきし、菜の花と同じ頃、3月の終わり頃に出てくるのがかき菜。のらぼう菜はかき菜の中のいち品種です。文字通り、1本から順に出てくる花枝をかきとって収穫します。菜の花とおなじく、冬を越してたくわえた旨みがたっぷりです。里芋は秋から食べ続けて、この時期おわりになる野菜です。作り方1、里芋は皮を剥き、ふかす。じつは蒸かしてから剥いてもよいです。3、のらぼう菜は塩を入れたお湯でゆで、軽く絞り、食べやすい長さに切る。4、えごま味噌をつくる。鍋に味噌、みりん、砂糖、お水少々を入れ弱火にかけ、お砂糖がとけたらすりえごまをまぜる。適度な固さになったら火からおろす。5、写真のようによそえばできあがり!香ばしくてすこし甘いえごまみそが、野菜とよく合います。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。