(冷凍庫で冷やす時間を除きます。料理のコツ・ポイント・このレシピは生の卵を使用しているので日持ちしません。卵は新鮮なものを使い、作った後は早めにお召し上がりください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。作り方1.ボウルに卵黄と砂糖半分を入れてよく混ぜます。2.1にココナッツミルクを数回に分けて入れ、混ぜます。3.別のボウルに生クリームと1で使った残りの砂糖を加えてもったりするまで泡立てます。4.2に3を加えてさっくりと混ぜ合わせたら、バットなどに流し入れて冷凍庫で冷やし固めます。5.4を1〜2時間ごとに取り出し、かき混ぜて再び冷凍庫に入れます。これを何度か繰り返し、半日〜1日冷やし固めます。6.5を器に盛り付けて完成です。