ナスのドライカレー2017-08-12ナス・トマト・ピーマンなすって真夏の旬になると、どんどん、い~っぱい採れる、夏の元気な野菜です。合びき肉100g、大きめのナス1本、玉ねぎ半分、人参数センチ、にんにく、しょうが。オリーブオイルをひいたフライパンで、みじん切りにしたにんにくとショウガをいためて、さらに、みじん切りの玉ねぎとにんじんを加える。透き通るまでいためます。塩、こしょうをふり、取り出します。先ほど取り出しておいたのを入れて混ぜます。水気がなくなるまで煮詰めます。イタリアンパセリか和風が良い方は青じそをのせて。ナス入れられるなあ!水分の少ない、秋茄子でもできます。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。