酸味mikaku「味覚」の要素は何があると思いますか?光には三原色と呼ばれる基本の色があります。赤・緑・青の3色ですね。これと同じように、味にも、5つの基本味「五味」が存在します。「五味」とは一体どんなものなのでしょうか。スポンサーリンクところでみなさん、世界三大珍味をご存知でしょうか?そうです、フォアグラ・キャビア・トリュフです。全部食べたことある人はお金持ちですね!ちなみに、日本三大夜景を知っているでしょうか?摩耶山(神戸)・函館山(函館)・稲佐山(長崎)です。全部見たことある人はロマンチストですね!また、美人三県はどこでしょうか?秋田・福岡・京都と一般的に言われているようです。「え?本当に秋田出身??」とか、「やっぱり名古屋出身だと思った」とか言うのはNGです。(念のためお伝えしますと、僕の知り合いの名古屋出身の女性は、全員美人さんです)また、日本三大がっかり名所は札幌の時計台・高知のはりまや橋・長崎のオランダ坂のようです。全部行ったことある人は、冒険家ですね!このブログも、皆さんにがっかりされないよう、頑張りたいと思います。本題に入らないので既にがっかりしている方も多いかと思います、すみません。味の基本的な要素である「五味」とは一体どんなものなのでしょうか。光の三原色とは違い、理科の授業では習わなかったですよね。誰と一緒に食べるかによって味が変わるよ!とか、いろいろな意見が出ます。うま味の5つとなります。し、レモン、グレープフルーツ、みかん、など。苦味・・・・コーヒー、ビール、苦瓜、ピーマン、パセリ、など。うま味・・・こんぶだし、かつおぶし、など。これらの味覚は、体のどの部分で感じられるのでしょうか。簡単じゃん!!舌でしょ!!とみなさん思いますよね。正確には、口の中にある、味蕾(みらい)と呼ばれる味細胞の集合体によって感知されます。味蕾(みらい)は、舌だけじゃなく、舌以外の口の中(上あご、喉の奥など)にもあります。味蕾の数は、諸説ありますが、舌には5,000~9,000個、舌以外の部分には2,000~2,500個あると言われているので、地獄で閻魔様に舌をちょん切られたとしても、かろうじて味を感知することはできそうです。それ以外の味は、味細胞を介さない、というように、科学的な区別があります。件のコメント味覚マニアsays:五味っていう分類があること、知らなかったです。バレンタインフェアに出店しています!~味覚検定チョコ/喜怒哀楽チョコ~激辛ブームと景気の意外な関係とは?~週刊誌「サンデー毎日」に掲載されました!~新発売!「喜怒哀楽チョコ」~味覚と感情の関係を考えたチョコレート~テリヤキバーガーの味は再現できる!?~テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」に出演しました~アイスの食べごろの温度とは?~テレビ朝日『ポルポ』に出演しました~激辛グルメが流行する理由とは?~東京新聞に掲載されました~『ポルポ』(テレビ朝日)にて「コク」の解説をさせていただきました!ブログ記事数300到達!~記事数とPVの関係~味覚チェックの方法をご紹介!~TBS系列『教えてもらう前と後』に出演しました~人気記事ランキング(まとめ)2020年オススメ記事ランキング!~味覚ステーション~2019年人気記事ランキング!~2020年もよろしくお願いします~2019年オススメ記事ランキング!~味覚ステーション~2018年人気記事ランキング!~2019年もよろしくお願いします~2017年人気記事ランキング~2018年も宜しくお願い致します~2016年人気記事ランキング!~最もアクセス数が多い記事は?~2016年上半期オススメ&人気記事ランキング~祝!ブログ開設2年~2015年オススメ記事ランキング~人気はないけど自信はあります~2015年人気記事ランキング~今年もよろしくお願い致します!~2015上半期人気記事ランキングベスト5!~ブログ開設1年です。