なんていうの、麸がいきなり別の食材になっちゃった感じ。口に入れた瞬間、声が出ます!それくらい食感が知っている『生麩』と違います。一度、ぜひとも食べたいくらい、官能的な食感でした。琵琶湖の鱒を大葉で巻いたもの。これって正式名称あるのかしら。外側の大葉はサクッサクで、中の鱒は大葉に守られて、ちょっと蒸しあがった状態で、ふわふわ!鱒のクセが、大葉の風味とうまい感じで混ざり合い・・・これも食べ終わるのが惜しかったです。ここに来てズッキーニ!ズッキーニは焼くかフリッターくらいしか思いつきませんでしたが、天麩羅ね!外はサクッと、中はとろけるように柔らかくなっていました。いえ、茄子ともまた違う食感で、これはこれでいいなあ。おおお、穴子!もう語ることなし!サクサクのむっちりですよ!鼻から抜ける穴子の香りの素晴らしさよ!もっともっと食べたい!・・・と、食べている間中、思い続けていました。軽いとはいえ、油ものが続いたので、これは嬉しいですね。天丼と赤だし、香の物。天丼はかき揚げとご飯に分けることもできます。ほどよい大きさで、最後にぴったりです。ご飯茶碗と汁物の場所が逆なのは、左利き仕様。夫のはちゃんと右利き仕様になっていました。つゆはかかっていてもサク感が消えていない、理想的な天丼。ズッキーニやコーンなどの夏野菜と海老ちゃん。これね、本当に最後にふさわしい大きさ、そして味わい。つゆはしっかりしている濃さなのに、かき揚げの前に出ないんですよ。最後まで「天麩羅を堪能した!」という気持ちになります。ピンクグレープフルーツのシャーベット。果肉も入っていてさっぱり。気持ちの良い食事の終わり。お見送りはお店の外まで。絶対に再訪しようと誓いました。ちなみに今回のコースは5500円。平日だと4000円のコースもありますよ。天麩羅プロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。