丹念に育て上げた「紅富士(あかふじ)」です。一括管理を行うとともに、厳格な基準を設けています。組合員で、産地は富士宮市内とし、同組合が承認した飼料で添加物も安全の確認のとれたものを使用しています。出荷基準は2kg以上の未成熟魚のサーモンカラーチャート25以上で、体表に明らかな異常が無い個体のみ。それを脱血と活〆を徹底処理された大々鱒(おおます)が「紅富士(あかふじ)」として認められます。富士の冷水で時間を掛けて育った「紅富士(あかふじ)」は、上質な身質で極めが細かく、適度に脂が乗っていて、凝縮した旨味を味わうことが出来ます。高鮮度のまま出荷されるため、臭みが無く、生食でのお刺身はもちろん、カルパッチョやシャブシャブ、燻製などもオススメです。この機会に「紅富士(あかふじ)」をご賞味下さい。飲食店の皆様へご提供しております。