昨日から煮ていた牛すじ肉の煮汁の表面には、脂が冷めて固まっている。これを取り払い、肉を取り除き、昆布を入れて火にかける。すじ肉の方は、細かく切り、楊枝に刺してまとめる。男爵芋、タマネギ、ニンジンを加えてしばらく煮る。その後、自家製のかえしを入れて、さらに煮る。夕方になってから、メークイン、大根、コンニャク、ゆで卵を入れて煮る。最後に、竹輪、ねり物、油揚げに餅を入れた巾着を煮てできあがり。ご飯は、新しい5kg袋を開けた。大麦を入れて3合炊く。食:13時、カレーライス、キムチ、大根葉炒め。食:21時、おでん、ご飯、キムチ。風邪気味になってしまう。寒くて、乾燥しているとインフルエンザウイルスに感染しやすい。学校や会社がはじまり、全国から全国に移動していた人々が相互にウイルスをまき散らすのもこの時期である。1月後半からインフルエンザが流行する理由はこんなところにもあるのだ。いっても、風邪が治るわけでもない。ネギやショウガを中心にたっぷり栄養をとり、暖かくして寝るのが一番である。おかずは作り置きしているので、夜に、大根葉と長ネギをジャコと桜エビで炒めた定番のふりかけを作り、いつもの納豆にネギを加え、さらに、スパゲッティを少々ゆでておでん汁をかけるぐらいにしておいた。ご飯は、翌日も考え、大麦を入れて4合炊く。食:11時、おでん、ご飯、キムチ、カレー。食:20時、おでん(大根・巾着追加)、キムチ、カレー、大根葉とネギの炒め、納豆とネギ、おでん汁のスープスパゲッティ。打ち合わせのため飯田橋へ。打ち合わせの後、そのままその事務所でビールが登場。その後、焼き肉屋に行き、焼き肉とビール状態。水底は、タマネギ入りケチャップスパゲッティにゴマをふって食べていた。野菜の煮物(大根、ゴボウ、レンコン、人参、ジャガイモ、昆布、干し椎茸、ショウガ)、豆腐、糸コンニャク、昆布、キクラゲ、ゴマ、桜エビ、セロリ、自家製切り干し大根を具に、豆腐、練りゴマ、砂糖、みりん、スリごまでつくる白和え、それにネギと味噌とカツオ節とゴマ、みりん、酒でつくるネギ味噌、ジャガイモとワカメの味噌汁を作っていた。夜、帰ってから気分が悪くなり、それから先数時間に渡り、胃の中の物を戻してしまった。いうことで、水底の料理は翌日回しへ。今日の購入:シュークリーム2個とショートケーキを買って帰る...。食:12時、残りご飯、キムチ、カレー、大根葉とネギの炒め、納豆とネギ、おでん。食:20時、スパゲッティ(水底のみ)。食:20時、焼き肉、ビール(外食、私)。食:23時、シュークリーム(水底のみ、購入物)。昨日が辛かったので、おとなしくする1日。昨日のご飯3合を炊くところからはじめよう。ご飯を食べ、パソコンに座る。水底は1日中イラストを書き続ける。夕方小腹がすいたようだったので、冷や飯にネギ味噌を入れ、おにぎりをつくる。手に取りやすいように海苔でまく。めしまんへ夜は、ふたたびご飯。大麦を入れて3合の飯を炊く。レタスと長ネギ、呉汁の素を使って味噌汁をつくったのだが、ここでハプニング。我が家の自家製味噌は、とてもよくできていて、約1年寝かせたのにカビひとつついてはいない。その理由は、味噌になる過程でどうも一部がアルコール発酵してしまったようなのだ。今日の味噌汁は、野菜を煮た後に火を止め、味噌を溶き入れた正統派の作り方をしたのだが、これがいけなかった。わずかであれ、アルコールが揮発し切れていなかったのだ。水底は、まったくアルコールに耐性のない身体である。気づきもしないようなアルコール濃度で酔ってしまう。いうことで、ご飯を食べ終わった水底は、部屋がぐるぐるすると言って倒れたのであった。このレタスとネギと呉汁の素の味噌汁は、とてもおいしかっただけに、水底も気づかずに一気に食べてしまったのだが、それが敗因だろう。煮物、納豆、白和え、スパゲッティの残り。食:15時、シュークリーム、ショートケーキ(購入物)、お茶。食:17時、冷や飯おにぎり。煮物、白和え、キムチ。白菜、干し椎茸、豚肉をひたすらことこと塩とコショウだけで煮ただけの野菜スープを食べる。私の母親が時々作ってくれたのだが、野菜汁が旨いという自覚をもったのは、このスープだった。これにご飯を入れてもよい。明日、幕張メッセで行なわれるイベントの手伝いで、夕方から外出。途中、いつものラーメン屋に水底とふたりでふらふらと入る。幕張では、打ち合わせの後で食事をとろうと思ったが、22時になるとどこも店じまいとなり、まるでゴーストタウン。1軒のファミレス風イタリア料理屋に入り、ハンバーグ定食のようなものを食べる。仲間達はビールを飲んでいたが、私は控えることに。この店で、翌日の朝食を購入。1kg、ミカン1袋、リンゴ1個、豆腐1丁、丸鶏1羽。食:12時、麦ご飯、白菜と干し椎茸と塩豚のスープ、葱味噌、野菜の煮物、白和え、キムチ。13日の水底白和え、うまい。