牛ひき肉とポテトのグラタンRECIPE直火っておいしいね!煮てよし、焼いてよし、炊いてよし。ご家庭でも美味しく作れる、ガスご飯のレシピをご紹介していきます。グラタンさらにバターを塗っておく。鍋にバターを溶かし、ニンニク・玉ネギを炒める。ニンジンを加えて炒める。野菜に火が通ったら、肉を入れよく炒める。煮汁が無くなる前に小麦粉を加える。2にブイヨンとトマトペーストに加え、塩・こしょうで煮詰める。ポテトピューレを作る。ポテトを皮ごと茹で、茹で上がったら皮をむき、裏ごしする。バター・牛乳を火にかけ、裏ごししたポテトを加える。ナツメグ・塩・こしょうで味を調え軽く煮詰める。グラタン皿に肉をしき、上にポテトのピューレを載せ、チーズをかけ220°Cのオーブンで焦げ色がつくまで焼く。【第27回】蜂とともに一年を通して日本を縦断する196養蜂の養蜂家・永田幾郎さん。