そこで私は、米櫃のレバー部分に書かれた数字を母に見せた。今度は母も納得した模様。やりとりを聞いていた弟も、「炊飯器がすぐに壊れて頻繁に買いかえるはずだ、こりゃ」と言った。弟は「高校卒業まで、いろいろな炊飯器を見た」と言った。今の炊飯器では、洗米後すぐに炊いてもおいしいらしいが。九州の大学へ入学(1983年)後、最初の夏休みまでは、鍋でご飯を炊いていた。炊飯器を買う金銭的余裕がなかったからだ。料理本でご飯の炊き方を確認してから、炊いた。「洗米してすぐ炊いたごはんはまずい。夏なら30分以上、冬なら1時間以上(できれば2時間)吸水させてから炊くほうがよい」と、料理本には書かれていた。小学校家庭科の授業でも、そのように習った。米と水の量や吸水時間を料理本と同じようにして、炊いていた。「あれれ、結構おいしいじゃねーか。安い米を下手な私が炊いているというのに。私はいわゆる貧乏舌の持ち主なのに。他の人が炊いたごはんを食べることもあった。そのごはんもとてもおいしかった。「きっと、九州の米は鳥取の米よりもずっとおいしいのだろう。稲は元々熱帯性の植物だし。」「水晶米は、たぶん標準価格米。したら、九州では自主流通米のシェアが高いのかもしれない。」と、ずっと思っていた。「実家で、トンデモな方法でトンデモなまずい飯が炊かれている」とは、夢にも思っていなかった。1970年代と1980年代は、「米の流通」に関して大きな変化があった時期だった。1942年に食糧管理法が制定され、食糧を政府が管理統制する食糧管理制度が始まった。米価と米流通も、当然対象となっていた。その後、1972年に標準価格米制度が取られた。その後、食糧管理法は1981年に大幅に改正された。食糧管理法は1995年に廃止。呼称も食糧制度と改められた。その後、食糧法は2004年に改正された。食糧管理法の時代には、「標準価格米」なる米と「自主流通米」なる米が流通していた。「標準価格米」は、政府が指導価格を定め、小売業者が扱っていた米」である。「自主流通米」は、価格設定には政府は直接関与せず、市場経済的に価格が決められていた。自主流通米のほうが高級なものが多かった。「標準価格米」では、その地方(あるいはその近郊)の米が使われていた。銘柄指定なんてことは論外。卸売や小売の営業区域が拡大された。コシヒカリやササニシキなどの「米の銘柄」が一般庶民の間でも話題になったのは、法律改正と区域拡大がなされてからのことである。「うちで食べていた水晶米よりも、九州で売っている標準価格米のほうがおいしい米なのだろう」とか「九州では、自主流通米のシェアが高くて、知らないでそれらを買っているのかも」と私が思ったのは、こういう背景があったからだ。タイムマシンに乗って過去に行けるのなら、実際に炊いて味見をしたい。2私は、統合教育崇拝者に対して疑念を持っている。(2)参加グループはてなハイクグループはてなブログをはじめよう!karotousen58さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。