鯛良は、四季折々の素材の持ち味を大切にし、歴史と伝統に培われた江戸前鮨の真髄をご堪能いただけます。吟味された鮨と、研ぎ澄まされた日本料理が身を結ぶ至福の数々。お客様に大切なお時間をお過ごし頂けるよう、心を込めたおもてなしを致します。店内は、檜の一枚板を使用したカウンターのみの贅沢な造りになっております。ネタや米はもちろんのこと、水、炭にもこだわり、水はまろやかさが引き立つ南部鉄で沸かし、炭は備長炭を使用しています。鯛良」でしか味わえない究極の江戸前鮨をご堪能ください。皆様のご来店、ご予約をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。