・口コミソムリエ、スタッフがスパークリングの銘醸国フランスとスペインから厳選!シャンパン製法、トリプル金賞、ワイン王国5ツ星などが入り、1本あたり584円(税別)はかなりお買得!もちろん送料無料でお届け。※一部地域を除く※ルミアージュ(動瓶)ワインの製造工程のひとつ。瓶口はやや斜め下向きに傾けピュピトルという澱下げ台に並べ毎日15度位ずつ回転させてボトルを立てて行き、澱を瓶口に集める作業のこと。※口抜き冷却した塩化カルシウム水溶液に瓶口をつけ凍らせ仮栓とともに澱を取り除く作業のこと。カタルーニャ地方のぶどうで主に造られているスパークリングワイン。シャンパーニュと同じ「瓶内2次発酵方式」で、その品質とコストパフォーマンスの高さで、世界的な人気を誇っています。日本でもすっかりおなじみとなったカバですが、その歴史はペネデスのワイン生産者ホセ・ラベントスが、シャンパーニュで学んだ技術と醸造機器を故郷に持ち帰ったことに始まります。彼はペネデス地方固有の品種をシャンパーニュの技術に応用し、1872年カバを誕生させました。カバとはカタルーニャの言葉で、“洞窟”や“地下蔵”を意味します。ダブルソムリエ&スタッフのダブルフィルターで厳選しているから安心!バロン・ド・ヴァルズ・カバ・ブリュット(DOカバ/白・辛口・発泡)柑橘、コンポートの桃の香りに、若草や酵母の香り。刺激的な酸味に果実の甘味が絡んでいます。泡と相まって、すっきりとした味わいです。ボンゴレ通常価格1,680円(税別)1本売りはこちらグラン・バロン・カバ・ブリュット(DOカバ/白・辛口・発泡)なめらかな酸と果実味の中に、生き生きとした泡の刺激が舌の上をクリアーにしてくれます。した余韻の中に、かすかにスパイシーな苦味が印象的です。タルタルソース、リンゴとクルミのサラダ通常価格1,380円(税別)1本売りはこちらマバンダ・カバ・ブリュット・ナチュレ(DOカバ/白・極辛口・発泡)酸味と泡が刺激してアタックにさわやかな旨味が出ているフルーティさもあってそれがすっきりとした味わいとバランスをとっています。ぶどう品種:マカベオ、パレリャーダ合う料理:シーフードサラダ、チーズとトマトのミルフィーユオリーブオイルソース通常価格1,480円(税別)1本売りはこちらグラン・バロン・カバ・ブリュット・ナチュレ(DOカバ/白・極辛口・発泡)なめらかな酸と果実味の中を、元気な泡が踊ります。ドライな余韻の中のかすかにスパイシーな苦味が印象的です。オレンジソース通常価格1,780円(税別)1本売りはこちらプロア・ブリュット(DOカバ/白・辛口・発泡)後から甘い香りも印象的に出てきます。軽やかな中にも、しっかりした酸味と甘味がなめらかな味わいに。泡の刺激が舌の上で若々しいフレッシュ感を見せ、すっきりとした余韻へと続いています。サラダ仕立て、川魚の塩焼き通常価格1,380円(税別)1本売りはこちらプロア・ブリュット・ロゼ(DOカバ/ロゼ・辛口・発泡)野イチゴ、グミの実の香り。かすかにコンポートフルーツの香り、酵母系のスパイシーさもあります。出た果実味を酸味と泡がきれいにエスコート。まとまりのある味わいが、余韻の渋味とともに出てきます。ぶどう品種:トレパット、ガルナッチャ合う料理:リンゴとクルミのサラダ、クラブハウスサンドイッチ通常価格1,480円(税別)1本売りはこちらヴァルデラヴィア・カバ・ブリュット(DOカバ/白・辛口・発泡)丸みのある味わいで、酸味にもフルーツ味が入り複雑な飲み口。後口にこなれた甘苦い旨味もあり、泡の刺激も心地良く落ち着いています。レモンソース、牡蠣の白ワイン蒸し通常価格1,520円(税別)1本売りはこちらフィンカ・エル・レホネオ・スパークリング(スペイン/白・辛口・発泡)アタックから出ている果実味の甘味を酸味がやさしく包み、やさしい泡の刺激が舌の上でポイントを作っています。タルタルソース通常価格1,380円(税別)1本売りはこちらアルヴェイ・ミディアム・ドライ(スペイン/白・中辛口・発泡)アタックから出ている果実の甘味を酸味がやさしく包み、やさしい泡の刺激が舌の上でポイントをつくっています。軽やかな中にも、果実の旨味がよく出ています。ぶどう品種:アイレン80%、モスカテル20%合う料理:ツブ貝のクリーム煮、アサリのワイン蒸し通常価格1,280円(税別)1本売りはこちらヴーヴ・オリヴィエ・スパークリング(フランス/白・辛口・発泡)なめらかな酸と果実味の中に、生き生きとした泡の刺激が舌の上をクリアーにしてくれます。した余韻が印象的です。通常価格2,280円(税別)1本売りはこちら※ボトルにメダルシールが貼られていない場合があります。