大根の薄焼きパイ大根の薄焼きパイ新感覚スイーツ!ポリポリっと食感が楽しい大根を使ったヘルシーな野菜パイです。小さじ1マーマレード大さじ1~2大根は薄くいちょう切りにしてボウルに入れ、グラニュー糖A(大さじ1)とレモン汁を加えてあえる。10分程度おいて味をなじませ、水気をしっかりとしぼる。台にグラニュー糖B(大さじ1)をふり、冷凍パイシートをのせ、めん棒で押さえつけながら20×25cmの四角形より一回り大きくのばし、オーブンペーパーにのせる。パイシートの端から1cmを残して全体にマーマレードを塗り広げ、(1)の大根をのせ、最後にグラニュー糖C(大さじ1/2)をふりかけ、200°Cに予熱したオーブンで15分~20分焼く。薄切り大根に砂糖とレモン汁で下味をつけることで、大根特有のクセが和らぎ、お菓子の素材として使いやすくなります。酸味と苦味があるマーマレードジャムを使うことで淡白な野菜スイーツが深みのある味に変身します。