うしろ姿!(ラベルの文字が裏文字です。酒造業界の中でも敬愛する人が多く、その酒造りを一目見ようと全国から蔵元が訪ねてきます。原酒でアルコール分13度になるように独自の方法で醸造しました。軽やかで飲み易い仕上がりです。落ち着いた南国フルーツ様の香り(柑橘系)がおだやかで、まろやかでしっかりした味わいと調和しています。後味のキレのよさも演出しています。日本酒新時代を切り開くお酒として、イタリア語で黒を意味する"NERO"と名付けました。ラベルはワインを意識し、シンプルにゴールドの文字で仕上げてます。東一の個性的な味わいと13度の軽やかさ、2つの調和がこのNeroのテーマでした。体に素直に入ってゆく感じが秀逸です。新しい東一の世界の誕生です。華やかな香りと爽やかな味わいの吟醸酒。貯蔵日数に応じた味の変化が楽しめます。196の蔵元から325点のエントリーでした。最高金賞22点、金賞88点が選考されました。蔵人が、その米との対話と伝統の技で醸し上げた純米吟醸。穏やかな吟醸香と芳醇な味わいに豊かな時間が広がります。「これが日本酒なの?」という印象です。「ビールやシャンパンに負けない、泡の日本酒を造りたい」その思いを実現し、真価を問う発泡性日本酒。ハートと稲は米鶴の米作りと酒造りに対する情熱を表しています。本物のスパークリング日本酒です。油を使った料理と良く調和します。冷たくしてお召し上がり下さい。発泡酒は甘さを残しつつ、アルコールもある程度出さなくてはならないので、もろみの管理には大吟醸よりも気を使いました。炭酸ガスの注入は、きき酒をしてガス圧を自分の口で確認しながら行いました。非常に手間が掛かっているお酒です。米鶴スパークリングは別物です。「これが日本酒なの?」と驚かれるかもしれません。山形発の『はじけるお酒』を、是非味わってください。香り華やかでジューシーな日本酒が醸されている激戦区です。