適量1.いわしを3枚におろし、骨を除いた後、一口大の大きさに切る。2.いわし以外のAの材料を適度な大きさに切り、1のいわしと塩を加え、フードプロセッサーにかける。3.鍋に水を入れ、火にかけ、温まったら鶏がらスープを加える。その間に、白菜、ねぎ、えのきたけを食べやすい大きさに切る。4.鍋に、鱈しょっつる、酒、みりんを入れ、味を調える。5.フードプロセッサーにかけたつみれを一口大に丸め、鍋に入れる。白菜、ねぎ、えのきたけを鍋に入れ、食べごろになったらでき上がり。