方にんじんはささがき。えのきは石づきをとり半分の長さに切る。しいたけは石づきをとり飾り切りをする。しめじは石づきをとりほぐしておく。豚バラ肉は4〜5センチの長さに切る。カブは1つを縦6等分にする。鍋に水•酒•液みそを入れて火にかけ、にんじん•カブを加えて煮込む。にんじんとカブが柔らかくなったら、しいたけ•しめじ•えのきだけ•豚肉を加える。材料に火が通ったら、茹でたひっつみ•豆乳を加え、ざく切りにしたほうれん草も加え、さっと火を通す。