真のプロからにしか学べないことを特別講義にて学びます。導線まで、実際の現場を意識した充実の施設・設備。対象に、より知識・技術を習得するため、海外研修を行っています。詳しくはこちら自主練習で、スキルアップ!朝と放課後に実習室を開放。教員がアドバイスを行うなど、自主練習をサポート。戦力に育てる、充実の実習時間1年間で780時間もの実習中心のカリキュラムで、多種多様な製パン技術を習得。パンに囲まれた毎日だからこそ、言葉では説明できない大切な感覚まで身につけることができます。授業の約7割を実習にあてています。基礎から応用まで、さまざまな技術が習得できます。将来の独立開業まで、見据えた製パン実習。独立開業を見据え、実習では、技術を磨くとともに、知識や経験もしっかりと深めます。HR(ホームルーム)※授業の終了時間によってHRの時間は異なる。活躍する卒業生パティシエナカムラの製菓教育はすでに20年を越えており、数多くの卒業生を輩出してきました。その卒業生に仕事の楽しさ心構えをお聞きしました。全国トップレベルの実習量で、洋菓子にとどまらず、パンや和菓子などバリエーション豊かな製菓技術を身につけます。ここでは、その一部を紹介します。理想のパン屋さんを、地元の鹿児島で。多くが実習ということに惹かれて、ナカムラへの入学を決めました。実習に自主練習に、パンに囲まれた毎日のなかで夢に向かって切磋琢磨できる友達がいることが大きな励みになります。卒業したら東京で経験を積んで、地元の鹿児島でパン屋さんを開きたいです。