一つ言えることは、米を作ること、酒を造ること、どちらも「性善説」の上に成り立っているからではないかと思います。肥料の成分を疑った人がいたでしょうか。思いもつかない領域の話だからただ唖然としているのだと思います。3悪い米なのか私どもは「一般に作られている米に比べ、農薬と化学肥料の使用量が半分以下」で栽培した米で酒をつくることに大きな意義を感じていました。農薬と肥料という二本柱の一つが崩れました。難しい米つくりに挑戦して、そのリスクを誇りに変えて汗を流してきた農家さんの今の気持ちはいかばかりかと思います。「特別栽培米に挑戦しよう。全部の田んぼで」と言ってくれたのは、会社でもなく杜氏でもない農家さんたちの発言でした。平成16年から取り組みました。高い肥料を買ってまで取り組もうとした農家さんの「熱い思い」、「心意気」のこもった酒米です。12年の稲つくり、12回の仕込みです。誰がどのように償ってくれるというのでしょう。収穫を喜び、その労をねぎらうこの時期に、あまりにも残酷な事件です。表記のあるものを回収し、その表記を外した新しいラベルのものに変えていきます。新しいラベルが印刷されるまで時間が必要です。その間は修正ペン等で直したものも出荷となります。体裁が悪くはなりますが、苦肉の策ですので何卒ご理解ください。明記の上、弊社まで料金着払いで送ってください。正規の表示のものをお送りいたします。開栓済みのものはご容赦ください。5リセットではなく、もう一度立ち上げる特別な思いで栽培された酒米が、「普通一般の酒米」となることが残念でなりません。自分たちに非がないのに回収作業をしなければならないことに理不尽さを感じます。気になることは、農家さんの気持ちです。私どもは、「酒米は全量特別栽培米」の実現はリセットではなく、もう一度新たに立ち上げるくらいの強い気持ちが必要なことを十分承知しております。それも雪が解ける春になれば明るい話題として皆様にお伝えできると信じております。蔵の中では、蔵人はもちろん、酵母も種麹もみんな元気です。こんなバカげたことでめげたり、くじけたりするわけにはいきません。ここ一番、「天の戸」を飲んで応援してください。