1分2019年02月26日(火)JA鶴岡は2月25日、鶴岡市農村センターで、第5回JAあぐりセミナーを開いた。組合員、市民70人が参加した。新関さとみさんを講師に、庄内産大豆と県産米こうじを使った4キロの「天然醸造の15割こうじみそ」造りに挑戦した。JAの時間では、ローンキャンペーンとJAカードを紹介した。山形県産米「はえぬき」のこうじと塩を混ぜ合わせ、煮た庄内産大豆「里のほほえみ」と一緒にビニール袋に入れて、足で押しつぶして完成させた。夏の温度上昇で発酵し、9月に完成する。参加者は「煮豆を足でつぶすのは大変だったが、楽しかった。9月の出来上がりが楽しみ」と話した。