タピオカ澱粉を100gボウルをボウルに入れる。鍋に水65mlと砂糖40gを投入し沸騰させる。3の鍋に、2で作った粉を投入させ、さらに混ぜ合わせる。4がある程度固まったら、鍋からだし、1g~2gの大きさで丸めていく。5でできたタピオカの原型を300min~45minほどゆでるとかんせい。今回の記事は、僕と彼女が大好きなタピオカドリンクを”粉から”作っていこうと思う。最近では街を歩くとタピオカを持っていない人を探すほうが大変な世の中。いい値段するじゃないかと。あんなに並んでまで食べた鋳物って。並んでまで食べたくない僕はそうだ作っちゃえと発起し、粉からタピオカを作ってみた。今回はそんなタピオカについてt、雑学を交えながら進めていこうと思う。go.雑学ofタピオカ最近街でよく見かけるタピオカ今ではよく知られている原料や、まだそんなに知られていない栄養素やカロリーについてお話していきたいと思う。キャッサバhttps://macaro-ni.jp/タピオカの原料は「キャッサバ」という名のお芋。南米原産のお芋になっている。実はこのキャッサバには、有毒成分の「シアン化合物」が含まれており、注意が必要。食用にするためには毒抜きの処理が不可欠で、毒抜きされ、加工された状態にならないと日本へは輸入できない仕組みになっている。実はキャッサバには2種類「苦味種」と「甘未種」という者が存在する。苦味種には先に説明したシアン化合物を多く含み、食用とするには天日干しや加熱処理、発酵等をして毒抜きしたのちに加工してタピオカになる。甘味種は混載としてゆでたり蒸したり、揚げたりする調理法で食べられている。それなら最初から甘味種使えばいいのでは?!と思ったが、苦味種のほうがデンプンの含有量が多いゆえにあの口触り、食感を出すためには苦味種を使うのだそう。実はスーパーフードのタピオカ。多くのミネラルを含む食材になってる。おいしいし、インスタ映えだし、ミネラル豊富ってさすがスーパーフード。カリウム100g中48mg含まるカリウム。カリウムの代表的な役割としては、体内にある余計なナトリウムを排出する役割を持ち、むくみ予防が期待できる。夏には汗によってカリウムが外に逃げてしまうので、夏バテ予防にも効果的。カルシウム100g中28mg含まれているカルシウム。丈夫な歯や骨を作り出す手助けをしてくれ、また、イライラの抑制につながる大切な栄養素。マグネシウム100g中5mg含まれるマグネシウム。骨の疾患予防に効果的。リン100g中6mg含まれているリン。こちらもカルシウム同様歯や骨格形成に必要な栄養素。主な栄養素でけでもこんなに含有しているタピオカ。スーパーフードといわれるだけある。タピオカ実はこのタピオカ。かなりの高カロリー食品。タピオカ100g当たりのカロリーは355kcal。ごはん茶碗一杯(100g)のカロリーが168kcal。ご飯をお替りしてもまだ余るカロリー量だということがわかる。とわいえ、ゆでるとカロリーは62kcalほどにまでスリムになり、さらにはドリンクに入っていいるタピオカは大匙1~2程度のため、気にする必要はほとんどないかと。食べすぎには注意が必要。元をたどればお芋=炭水化物。タピオカミルクティーを筆頭にかなりの糖が入っているあっまい飲み物とともにすることが多いタピオカ。食べ方には注意が必要。粉から作るタピオカレシピhttps://www.tenpo.bizさあ、お待ちかね。粉から作るタピオカレシピを公開していこうと思う。今回参考にさせていただいたのはYUTUBEでレシピ等を公開しているえもじょわさんのレシピ。最後に概要を貼っておくので要チェック。・タピオカタピオカ澱粉:100gココアパウダー:6g水:65ml砂糖:40gでは行ってみよう。タピオカ澱粉を100gボウルをボウルに入れる。1の材料にココアパウダーをふるいにかけ投入その後攪拌させる。鍋に水65mlと砂糖40gを投入し沸騰させる。3の鍋に、2で作った粉を投入させ、さらに混ぜ合わせる。3この時、鍋の中の材料がある程度熱くなければ、生地がまとまらないので注意。4がある程度固まったら、鍋からだし、1g~2gの大きさで丸めていく。この作業がほんとうに気の遠くなる作業、本来なら機械で作るらしいがそんなのあるわけもなく。5でできたタピオカの原型を300min~45minほどゆでるとかんせい。ここでようやく普段目にするタピオカの完成。ここまで約1.5時間。あとはのむだけ!タピオカドリンク今回は3種類のドリンクを作ってみた。ミルクティー&抹茶ラテ安定。カルーアタピオカ甘くておいしい大人の飲み物。記事を読んでいただきありがとうございます。よろしければ「B!ブックマーク」ぼたんをぽっちっとワンクリックお願いいたします。にほんブログ村にエントリーしております。下の大学生ブログボタンを押していただくと、ポイントが加算される仕組みになっております。