こうじ酵素こうじ酵素の特徴きちんと食べているはずなのに、どうも体の調子がよくないと感じる時、その原因は体内の酵素が不足しているからかもしれません。私たち人間の体は食べたもので作られています。食生活が偏りがちな方にとってはサプリメントでの栄養補給もおすすめです。こうじ酵素は酵素活性を高めるために七穀米を麹菌で発酵させ、加熱をせずにゆっくりと水分だけを除くことで麹菌を一時休眠状態にしたものです。難消化性たんぱく質のレジスタントプロテインが配合されているのも特徴です。