ロスタイムは7分です。こ~「たんや善治郎」(ユアテックスタジアム仙台)ツイートシェアはてブGoogle+Pocket仙台駅に向かう新幹線の中で考える。それなりに都会で「牧場(牛)」の印象がさほど強くない宮城県が年間5千トンの牛タン消費量(当然、日本一)に至った理由は何か。経営努力に由来する部分が大きいことを知った。一店舗のメニューが地域の文化にまで成長する凄さ。した牛タンへの想いは現代まで受け継がれており、各牛タン屋HPに記載された“こだわり”はどの店舗も凄まじい熱量のものばかりだ。22:30)HPはこちら仙台の有名定番店の1つ。今回は駅前すぐという立地に加え、試合が日曜ナイトゲームであったため、それに対応できるお店という条件でここにお邪魔した。調理場が席から見える内装になっており、職人の手際の良さを眺めていたらあっという間に料理が提供される。週末や休日は昼夜同メニュー。基本は定食メニューを注文しつつ、+αで一品メニューを頼む形か。牛タンのラーメンやお重系のメニューも充実しているので、リピートする際にはチャレンジしてみてもいいかもしれない。食べるべき一品:「牛タン定食(10切れ)」(2,200円)牛タン定食(10切れ)牛タン定食(10切れ)テールスープ店曰く、不動の人気定番メニュー。6切れから12切れまで選択可能。写真は10切れだが、仙台の牛タンは厚みがあるので食べ応え十分。1回おかわり可能な麦飯やテールスープ分のお腹も考慮して枚数を選びたいところ。味の特徴は弾力を感じる食感がまず最高。噛むほどに塩の旨味も感じることができる。同店のこだわりとして塩は「粉挽き塩」とのことらしく、それが効いているのかもしれない。切り込みを入れてくれているので厚みの割には噛み切りやすいのも嬉しい。子供も食べやすいのではないか。麦めしとろろ単品とろろには卵も牛タンはカルビなどと違って白米が進む肉という印象を持っていなかったのだが、この日はとろろや牛タンシチューのアシストも手伝って大盛をおかわりしてしまった。牛タンの概念が変わる味。大阪の「たこ焼き」、福岡の「とんこつラーメン」......ご当地名物グルメは数あれど、仙台の「牛タン」ほど人気店が乱立する地域は名物は他にないのではないか。どこも美味いのだろう。仙台で牛タンが文化になった理由が少し分かった気がした。前述した通り日曜・深夜営業している牛タン屋は少ないので、その点で同店は重宝できる。接客のクオリティも含めてコスパは悪くない。