「昼めし旅」は、4/3の放送分。・タケノコの刺身1タケノコを縦半分に切る。上に切り込みを入れ皮をむく。2沸騰したお湯の中に入れ茹でる。約1時間茹でた後、茹で汁が冷えるまで置いておく。梅肉ソース(完熟梅をかつお出汁で溶いたもの)をつけていただく。・タケノコの炭火焼き1皮付きのまま茹でたタケノコを縦半分に切る。七味入り醤油ダレか酢味噌でいただく。・鹿肉のチャーシュー1熱湯に日本酒を入れ、鹿肉を30分茹でる。2生醤油をはった鍋に移す。リンゴを入れて30分煮込む。・車海老とブロッコリーの炒め物1背わたを取った車海老をフライパンで炒める。ブロッコリーを入れ、豆腐、豚肉、しめじ、人参を加え、醤油で味をととのえる。砂糖、みりん、醤油で殻ごと煮つける。・エビフライ・きんぴら「ますよね」より、楽天メール。内脂サポート」♪https://item.rakuten.co.jp/fancl-shop/5398/?scid=me_ich_pcn_301_20190524_6467704_001今日の仕事・・・。午後の出庫・・・忙しくて、休憩を取る暇もなかった・・・気が付いたら、休憩時間を過ぎていた・・・4時ごろ、給水させていただいた。熱中症が心配ですよね!出庫の仕事をしようとしたら、置いておいたバケットがない・・???バクられた???これじゃあ、仕事ができないよ・・・自分勝手な人がいるんだろうな・・・しょうがないので「定袋」のみの出庫手続きをする。去年までの仕事で、数万人の人と知り合った・・・。たたき美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。CGCグループの商品です。131kcal・種~栽培~収穫まで管理を徹底した契約栽培原料を使用しています。・契約履歴がわかる体制をつくっています。新鮮な風味をご賞味いただけます。スピードおかず」は【ナスのピザ風】(153kcal)。・ピザ用チーズ『作り方』1ナスはへたを落とし、縦半分に切り、切り口の面に7~8mmの幅の格子状に切り込みを入れる。水にさらし、水気をふく2トマトは薄切りにする。ピーマンは種を除き、薄い輪切りにする3ハムは1枚を半分に切る4フライパンにオリーブ油大さじ1/2を温めて、ナスの切り口を下にして入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く5裏返し、塩・こしょう各少々をふり、トマト、ハム、ピーマン、チーズをのせて、水大さじ1を入れ、ふたをして、ナスが軟らかくなるまで弱火で2~3分焼く。スピードおかず」は【モヤシとニラの韓流あえもの】(8okcal)。・すりごま・・・大さじ1/2『作り方』1湯を沸かし、ニラを根元のほうから湯に入れ、さっとゆでて、冷水にとる(湯はとりおく)。水気をしぼり、3cmの長さに切る2とりおいた湯で、モヤシをさっとゆでて、水気をきる。のりは手で細かくちぎる3ニンニク、砂糖、酢各小さじ1、レモン汁、すりごま、しょうゆ大さじ1と1/2、ごま油大さじ1/2を合わせる4食べる直前にニラとモヤシを3であえ、のりを混ぜる。ニラは切らずにゆでると甘みを強く感じます。スピードおかず」は【ウナギの野菜炒め】(215kcal)。『作り方』1ウナギは縦半分にしてから1cmの幅に切る2エノキダケは根を切り落とし、長さを半分に切り、ほぐす。トマトは八つのくし形に切る3卵は溶きほぐし、塩・こしょう各少々で調味する4フライパンに油大さじ1/2を温め、エノキダケとトマトを中火で1~2分炒める。ウナギとかば焼きのたれを加えて混ぜる。卵を回しいれて全体に大きく混ぜ、半熟状になったら火を止めて器に盛る。スピードおかず」は【焼き春巻き】(258kcal)。・焼き豚・・・100g・長ネギ・・・1/2本(50g)・ニンジン・・・50g『作り方』1焼き豚は5mmの幅の細切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。ニンジンは5~6cmの長さの千切りにする2みそ大さじ1、砂糖小さじ1/2、みりん大さじ1/2の順に混ぜて合わせる3春巻きの皮の手前1/3に2を塗り、焼き豚、長ネギ、ニンジンを巻く。巻き終わりに水をつけてとめる。同様にあと4本巻く4フライパンに油大さじ1/2を温めて3を入れ、全体に焼き色がつくまで弱火で返しながら焼く。皮が余ったら、あんこを巻いて焼き、おやつにどうぞ。スピードおかず」は【サケとキャベツのクリーム炒め】(286kcal)。『主な材料』(2人分)・甘塩ザケ・・・1切れ(100g)・キャベツ・・・200g・ニンニク・・・1片(10g)・粒マスタード・・・大さじ1・白ワイン・・・大さじ2・生クリーム・・・50ml『作り方』1サケは骨を取り除いて7~8mmの厚さのそぎ切りにし、こしょう少々をふる2キャベツは4~5cm角に切り、ニンニクは薄切りにする3粒マスタードとワインを合わせる4フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて温め、ニンニクを弱火で炒める。香りが出たら、サケを入れて中火で両面焼く。キャベツを加えて大きく混ぜる53を加えてひと混ぜしたら、生クリームを混ぜてすぐに火を止める。幸せは、準備された心に訪れる。中学1年のときの、担任の先生の言葉です。学級だよりにいつも書いてありました。普段からの努力が大切なのだと思いました。-神奈川県「フラン」さん(25歳)今朝の朝刊のコラム欄より、引用。一日に働くのは四時間ほどだが、家族ともども食べていくには困らない。自然の恵みをとりすぎないから、環境の悪化に苦しめられることも少ない。おかげで、安定した暮らしが続く▼働き方改革に成功し、地球環境問題にも力を入れるどこかの国のようだが、わが国のことである。さんの『縄文探検隊の記録』などに教わった▼現代のわれわれは、そんな暮らしを実現したご先祖様たちを、ささやかながらも誇る資格があるということだろうか。国立科学博物館のチームが今月、現代の日本人は縄文人が持っていたDNAの約10%を受け継いでいるとする研究の結果を明らかにした▼現代日本人は主に、縄文時代の狩猟採集民と弥生時代以降の渡来人のDNAを受け継いでいると考えられてきた。この分野の技術の著しい発展もあり、縄文人のDNAまでも高い精度で解析することに成功し、現代人との共通性が分かった▼自然と共生し、穏やかで平和な暮らしを実現していたと近年、再評価されている縄文人である。実際には貧富の差や争い事もあったとする研究もあるようで、寿命も現代の人に比べれば、はるかに短い▼とはいえ、戦争の記憶が薄れ、環境問題も積み重なるばかりの昨今である。一万年もの長きにわたり縄文時代を持続させてきたご先祖の知恵をあおぎたくもなる。※ルビーチョコレート:南米で80年ぶりに発見。