Link2019年5月6日(7日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「グリンピースご飯」、「春にんじんとしょうがのピラフ」のレシピを紹介。「グリンピースご飯」は、生のグリンピースをお米と一緒に炊飯器に入れて炊き込んだご飯。「春にんじんとしょうがのピラフ」は、鍋でしょうがとにんじんを炒め、米も加えて炒めて、炊きこんだピラフ。バターのコクが春にんじんによく合い、しょうがの風味も食欲をそそります。作り方ボウルに米を入れ、水を注いでサッと混ぜ、すぐに水を捨てます。☆下にザルを置いて落ちた米を受けるとよい!手のひらの手首に近い部分で米を押して10回研ぎ、水を注いで水を捨てます。これを2回繰り返します。水を注ぎ、サッと混ぜて水を捨てます。これを1〜2回繰り返してすすぎます。水が透き通ってきたらすすぎ終わりで、ザルに上げて水気をきります。炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎます。そのまま5〜10分おいて浸水させます。グリンピースは塩(小さじ1)をふり、手でもみます。☆塩でもむと色が鮮やかになる!炊飯器に昆布、酒(大さじ2)を加え、グリンピースを塩がついたまま加えます。スイッチを入れて普通に炊きます。炊き上がったら昆布を取り出し、大きく混ぜてご飯をほぐして出来上がりです。15〜20g作り方にんじんは5mm角に切り、しょうがは粗みじん切りにします。鍋にバター(15〜20g)を入れて中火で溶かし、しょうが、にんじんを入れて炒めます。香りが立ったら米を洗わずに加え、サッと炒めます。☆洗わない生米を使うことで、パラっと仕上がる!水(カップ2)、塩(小さじ1)を加え、フタをします。煮立ったら、フタをして外して混ぜます。☆米がこげつかないように、底をこするように混ぜる!弱火にし、再びフタをして15分ほど炊きます。火を止めて5分蒸らし、フタを外して大きく混ぜて出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。