Link2019年6月11日(12日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「手作りマヨネーズ」をつかった「マカロニサラダ」、「ゆで卵アボカドいんげんのサラダ」のレシピを紹介。「マヨネーズ」を手作りします!実は簡単に作れるんです!その手作りマヨネーズをつかった「マカロニサラダ」はまた格別の美味しさ!定番のきゅうりの代わりにズッキーニで。「ゆで卵アボカドいんげんのサラダ」は、ゆで卵とアボカドのまろやかさがたまりません!その中でいんげんの食感がまた絶妙に合います。カップ1/2塩こしょう作り方ボウルにサラダ油以外のマヨネーズの材料を入れ、よく混ぜて塩と砂糖を溶かします。サラダ油を大さじ1くらいずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜます。☆油を加えて混ぜていくと、少しずつとろみがついてくる!油をすべて混ぜ、もったりとしたら出来上がりです。鍋にカップ5と湯を沸かして塩(小さじ1)を入れ、マカロニを表示時間より1分ほど長めにゆでます。ズッキーニは縦半分に切ります。切り口を下にして置き、1cm幅に切ってから3〜4mm幅の細切りにします。マカロニがゆで上がる1分前にズッキーニを加え、一緒にゆで上げて湯をきり、粗熱を取ります。マカロニとズッキーニ、ハムをボウルに入れ、手作りマヨネーズ(大さじ6〜7)と塩(1つまみ)を加えてあえます。器に盛りつけ、こしょう(少々)をふったら出来上がりです。作り方たまごは冷蔵庫から出して水にサッとつけます。☆ゆでる前に水につけると、ひびが入りにくくなる!沸騰した湯に入れ、弱火にして7分30秒ほゆでます。冷水にとって殻をむき、食べやすく切ります。いんげんはヘタを切り落とし、長さを3等分に切ります。熱湯に入れ、歯ごたえが残る程度に2〜3分ほどゆで、ザルに上げます。アボカドは種の周りに縦にぐるりと1週切り目を入れ半分に割って種を除き、縦半分に切って皮をむきます。一口大に切り、レモン汁(小さじ1)をかけます。☆アボカドの変色防止!ボウルにゆで卵、いんげん、アボカド、塩(2つまみ)、手作りマヨネーズ(大さじ5〜6)を入れてあえたら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。