《作り方》そうめんはゆでて流水で洗いざるに上げて水気をきっておく。ゴーヤーは種とわたをスプーンで除き、3mm厚さに切る。しょうがは細切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、2の野菜と塩、こしょうを加えて炒める。最後に1とめんつゆを加えて炒め合わせる。皿に盛り、削りぶしを散らす。ゴーヤーは中の白いわたが残ると苦いので、スプーンでしっかりこそげとるとよいでしょう。豚肉をオリーブオイルでよく炒めると豚肉のくさみが消えます。フードコーディネーターテレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。2017.03.09料理・レシピアツアツのトマトと豚肉がばっちり合います。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。9月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。