.:*・゚゚・*:.。.:*・゚レシピブログとブログ村のランキングに参加してます。balancekitchenTweet春の検診に向けて。鉄分豊富な食材、あさり・厚揚げ・ひじきを使った常備菜!れんこんのビタミンCと、豚肉のたんぱく質で、鉄分の吸収率がアップします。レバー嫌いさんの鉄分補給に。続きを読む鉄分豊富な食材、あさり・厚揚げ・ひじきを使った常備菜!れんこんのビタミンCと、豚肉のたんぱく質で、鉄分の吸収率がアップします。レバー嫌いさんの鉄分補給に。日本人女性は、鉄分の摂取が不足していると言われています。女性は毎月、生理で鉄分を失うので、鉄分不足の状態になりやすいんです。毎年、検診で貧血を指摘される。いう方も、結構聞きます。鉄分不足を解消するには、なんといっても積極的に鉄分を多く含む食品を食べること!実は、食品に含まれる鉄分は、2種類あります。1つは、動物性食品に含まれるヘム鉄。レバー、あさり、かつおやまぐろ、赤身のお肉などにに含まれます。植物性食品に含まれる非ヘム鉄。大豆、厚揚げ、納豆などの大豆食品、ひじき、ほうれんそうなどに豊富。ヘム鉄は体内への吸収率が高く、非ヘム鉄は吸収率が低いです。レバーは苦手で食べられなくても、お肉やお魚などで良いので、ヘム鉄をしっかり摂ることが大切です。いえ、非ヘム鉄も吸収率は低くても、低カロリーでお肉よりは量がたくさん食べやすい食材が多いので、良い供給源になるので、意識して摂りましょう。鉄分の吸収は、良質なタンパク質やビタミンCを多く含む食品と一緒に摂ることで、アップします。思うと、レバニラは、鉄分がダントツに豊富なレバーと、ビタミンCを含むニラの組み合わせで、とても理にかなったお料理ですね^^結局は、鉄分だけを摂るんではなく、バランスの良い食生活が大切なんです^^今回は、レバー嫌いさんのでも、こまめに鉄分を補給出来る常備菜のレシピです。ヘム鉄が豊富なあさり、非ヘム鉄が豊富な厚揚げとひじきを使用しています。豚肉のたんぱく質と、れんこんのビタミンCが、鉄分の吸収率を高めます。和風味でももちろん美味しいのですが、ちょっと違った味を提案したくて、イタリアンのトマト味にしたら、子供にも好評でした^^フライパンひとつで、簡単に出来ますよ~。詳しいレシピはこちら鉄分たっぷり常備菜。調理時間:15分Comment鉄分たっぷりのあさり・厚揚げ・ひじき。れんこんのビタミンCと豚肉のたんぱく質で、鉄分の吸収率がアップします。レバー嫌いさんの鉄分補給に。イタリアンなトマト味とも相性抜群!にんにくをしっかりめに使うほうが美味しいです。あさりにも塩分があるので、仕上げの塩は味を見て調節してください。パンにもご飯にも合うので、常備して、副菜として朝食、お弁当、夕飯・・とちいつでも鉄分補給出来ます。この副菜に、メインはかつおのお刺身にすれば、レバーなしでも鉄分たっぷりの献立が成立しますね^^厚揚げでボリュームがあるので、メインとしてもいけます。貧血気味で悩んでいる方、良かったら春の検診にむけて、お試しくださいね^^゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。初のレシピ本が発売になりました。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師.../SBクリエイティブ¥1,134Amazon.co.jp*:..。