卓球の愛ちゃん、そっくり(!)なカロリーを気にしない管理栄養士こすずさん。今回もお題は「噛む」こと。現代社会において「噛む」ということはどんどん軽視されている傾向がある。食べるということは単に栄養補給だけではない。実は噛むことか体にとって運動前の準備運動と一緒?噛むことによって命さえも失うかもしれない??唾液の驚くべきたくさんの効能はぜひ知っておきたい。幸せ感をアップしてくれたり寝つきを良くしてくれるメカニズム。究極に噛むことは神聖なカミがかった作業の理由。卓球の愛ちゃん、そっくり(!)なカロリーを気にしない管理栄養士こすずさん。カロリーを気にしない?大抵の女性にとってそれは嬉しい話かもしれない。こすずさん自身、栄養士の学校教育の影響もあり一時期ずっとカロリーに固執していた時もある。カロリーは大切な指標、しかしそれだけに頼りすぎても仕方ない。5大栄養素とは?カロリーゼロの栄養素とは?土地、環境の変化により今、様々な食物自身の栄養状態が深刻な影響を受けている。見た目のカロリーだけでなく大切な栄養が欠乏しやすい現代は代謝が大きく阻まれる可能性がありそれ自体が病気になる原因にもなり現代版の栄養失調とも言える症状が増えている。体が正常な働きができない。代謝を促し、他の栄養素を使えるようにする体の土台となるこの栄養素こそ健康に生活する上で欠かせない。要はバランスが大事!健康な大地で育った美味しい元気な野菜。美味しいね、と分かち合いながら自然に還っていけるような食事こそ健康づくりそのもの。日本人にとってはやっぱり米!だからこそこすずさんは完全無農薬のお米の稲刈りなどに携わる。土から違うことを体感。松本英彦さんの奥様でもある。自称28歳ということだか、それでもいけるぐらい?お肌も透明感があってツヤツヤ。それもそのはず?佳子さんが健康こそ要ということでダンディな健康管理士ドンマイ浩司のお勧めするミネラル摂取し始め今や元気そのものパワフルな女性だ。佳子さんが夫、松本英彦さんと出会ったきっかけは?胸がときめくエピソードの数々をドンマイ浩司がじっくりと聴きだす。中にはさらなるビッグネームが連ねる。そんなご主人を偲びながら作詞して佳子さん自らが歌ったミスティーク・ディザート。現在キングレコードから発売中。前田憲男さんの優しく華麗なピアノ演奏に支えられ松本佳子の声も瑞々しい爽やかな出来上がり。恋する乙女の歌唱そのものだ。世界から見た日本における最先端な健康情報をドンマイ浩司がどんどんと引き出しあっという間のいろいろ盛りだくさんな30分。日本で今問題となっていること。先進国の中で抗がん剤使用率が一番高い日本。世界ではがんは効かないと言っているのになぜ日本ではなぜ日本では使い続けられるのか?抗がん剤は増ガン剤??それから食品添加物。欧米では500種類ほどのところ日本には1500種類以上もあるという。農薬使用量もアメリカの100倍以上?そして最近良く聞く「遺伝子組み換え」食品。その意味とそれらがもたらす影響とは?だからこそ大事なのはデトックス。朝食べないだけでも短断食だし食物繊維の多いお野菜や海藻類などたくさん摂ることでも良い。元気になるには他にも酵素玄米や発酵玄米などもある。100人の名医とは自然治癒力のこと。日本の人口は世界の2%にもかかわらず欧米の、世界の10%の薬を使っているという日本。高血圧や糖尿病という病気は治すのではなく、そう言った生活習慣の改善によりそもそも改善していくものらしい。事実を知って対応して生活していく知恵を手に入れるために情報を伝えている。そんな熱い思いが込められた番組、どうぞじっくりとお楽しみください。第2回目の今回のゲストは卓球選手の愛ちゃんにそっくり(!)な管理栄養士こすずさん。管理栄養士というとカロリーを計算するのがメインの仕事。「カロリー神話」とも言われるとりあえず食物の熱量がどれだけあるのかその数値を氣にする人は多いけれども実際大切なのは食べ物で何をとるか?ではないだろうか。梅干しやお味噌、こんにゃくなど昔ながらのものを作るというワークショップも頻繁に開催している。二人が出会ったのも10年ほど前で食育のセミナーで出会い酵素ドリンクなど作っているこすずさんとお互いコラボしてきた歴史がある。自分で作って自分の常在菌が入り自分オリジナルの発酵食品ができる。同じ材料で全く同じレシピで全く同じタイミングで作るのに全く違う風味になるから面白い。一人ひとりが蔵元になれる。やって家庭から家族が、子供が喜んで美味しく、学び、健康になれる。食とこころのつながりも大切だ。こころの栄養となるものとは?バランスよくこころとからだを養っていくこと。それは実生活で結果を出すことにつながる。食べ物で人は変わる!!だからこそ食べ物の質を考えたい。実はこすずさん自身も小さい頃からアトピーがあった。一時期収まったものの去年また酷くなってとても辛くストレスで負の連鎖の時期があった。経験に勝ることはない。ドンマイ浩司も自分の体調を崩した状況から健康と向き合うことになった。今、大切にする自分があり、そんな状態の人たちの思いを汲み取ることができる。これからそんな素敵に熱い思いを語ってくれる管理栄養士こすずさんがどんどんワークショップを行うとのことなのでぜひ参加してみたい。アシスタントにドンマイ浩司のラジオで発信するまでの人生の歴史を聞き出しちゃいます聞き出しちゃいます!なんと、今でこそ、健康でダンディーなドンマイ浩司。32歳の時の原因不明、不治の病によってある朝起きると視界がぐにゃぐにゃになっていた。人間の体の取り扱い説明書?ただ健康促進のためにやみくもにいろいろとやっても意味がない。自分の体は自分で守る。そんなことを考えたこともなかった昔のドンマイ浩司。病気になったことで苦しさや怖さ、いろいろな気持ちを体感。そこから思考を変えることをある自己啓発セミナーで教わる。