.:*・゚゚・*:.。.:*・゚レシピブログとブログ村のランキングに参加してます。balancekitchenTweet【レシピ掲載のお知らせ】春キャベツと春菊のじゃこサラダ2015年04月14日いつもお世話になっているNadiaさんの旬のレシピのコーナーで、本日、私のレシピを掲載していただいてます。先日、こちらの記事でご紹介したレシピ・・・。続きを読むいつもお世話になっているNadiaさんの旬のレシピのコーナーで、本日、私のレシピを掲載していただいてます。先日、こちらの記事でご紹介したレシピ・・・。春キャベツと春菊のじゃこサラダ今が旬の春キャベツと、βカロテンは実はほうれん草以上で栄養価の高い春菊を使った、作り置き出来るサラダ。じゃこや油揚げの香ばしさ・旨みでお箸が止まらない美味しさです。春菊の苦みは、生の状態であればほとんど感じらないけれど、加熱して10秒を超えると苦みが増すのだそう!そこで、今回は、熱したごま油とじゃこをかけて、さっと和えるサラダに!さらに、食感がワサワサしないよう、春菊は細かく刻み、軽く塩揉みしました。詳しいレシピはこちらです。調理時間:10分Comment春菊が苦手な方でも食べやすい!じゃこや油揚げの香ばしさ・旨みでお箸が止まらない美味しさです。ビタミン、カルシウムも豊富で、あと一品で栄養バランスが取れるレシピです。じゃこをしっかりカリっとするまで炒めて香ばしさを出すのがポイントです。(ちりめんじゃこは、乾燥したタイプを使用してください)春菊はあまり火を通さないほうが苦味やくせが少ないです。苦手な方や子供さんも食べやすいサラダです。冷蔵庫で3日ほど日持ちします。