今、腎臓病に悩まされる人が年々増え続けています。腎臓にやさしい食事とは腎臓に負担をかけないバランスのよい食事を心がけましょう!腎臓の食事療法では、「減塩」「低たんぱく質」「適正エネルギー」の3つが柱となります。塩分を取りすぎると、血圧が上がって腎機能の障害につながります。腎機能の低下に伴い、たんぱく質を取りすぎると、腎臓に負担をかけ、さらにダメージを与えます。食事からとるエネルギーは多すぎても少なすぎて腎臓によくありません。食事療法の基本は、これらの3つことを気をつけて食べことが基本といえます。食事療法は、毎日3食のことですから、無理なく、おいしくが継続していくポイントです。おいしく長続きする5つのポイントポイント1身近な食材でつくる家庭料理を基本に。近くのスーパーなどで手に入りやすい食材で手軽につくれる料理で。ポイント2塩分を減らしてもおいしく食べる工夫をうまみや酸味などを上手に生かす。ポイント3制限が厳しくなったら治療用の特殊食品を活用。低たんぱくご飯などを主食に取り入れると、その分おかげに自由度増します。減塩のコツ腎臓病の食事療法では、1日の塩分接種量を6g未満に抑えることが共通の目標にされています。塩分をまったく取らないのでなく1日3g以上とされています。日本人の平均塩分摂取は1日平均10gほどとされています。普段食べている塩分量を知ることが大切です。調味料や食材は「しっかり軽量スプーンやはかりできちんと軽量して使う」ことが食事療法の基本です。塩分を減らしてもうまみや酸味を生かして香辛料や香味野菜を取り入れたりといった工夫もすることも大事。市販の加工食品の場合パッケージに記載されている表示には、塩分がナトリウム量で表示されている場合があります。塩分=ナトリウムではありませんの注意が必要です。塩分量が併記されていない場合は下記の計算式で算出してくださいナトリウム量から換算法ナトリウム量〇mg×2.54÷1000=食塩相当量〇gおよそナトリウム量400mgが食塩1gに相当すると覚えておくと便利です。梅干し中1個塩分2.2gたんぱく質を制限する腎臓病の食事療法で特徴的なのがたんぱく質制限です。腎機能の低下するとたんぱく質をとることによって生じる老廃物が尿中出にくくなって体内にたまり腎臓にダメージを与えたりします。そのためたんぱく質を摂取を制限することで腎臓の負担を軽くするのです。たんぱく質を減らすポイントポイント1肉や魚は、今まで食べていたよりより量を減らす。ポイント2主催はたんぱく質の多い食品を減らすが野菜などの組み合わせて満足感が得られる工夫を。ポイント3もしたんぱく質制限が厳しくなったら主食に低たんぱくの治療用特殊食品を利用する(医師や管理栄養士との相談のうえ)1日のたんぱく質摂取量は病状に応じて、通常40gまたは50gと指示されます。エネルギーを知るエネルギーは多すぎても少なすぎても腎臓に負担がかかります。エネルギーをとりすぎれば肥満につながり、生活習慣病を悪化させて腎臓に悪い影響をあたえます。必要な摂取エネルギーは体格と身体活動による消費エネルギー量を考慮して目安を算出しますカリウムとリンを抑える血液中のカリウムの濃度(血清カリウム値)は、腎臓の働きによって一定の範囲に保たれます。腎臓の働きが低下すると、このカリウム調整も十分にできなくなって濃度が高すぎる高カリウム血症になります。高カリウム血症になっても自覚症状はありませんが、重病になると、筋力の低下や麻痺が起こったりさらには、不整脈が起こったりすることがあります。血液検査でカリウムの値が高くなったら、食事からとるカリウムをさらに抑えるように医師から指示されることことがあります。カリウムは、肉や魚ばかりでなく、野菜や果実などの大抵の食品に含まれているので、摂取量を減らすには、特に多く含む食品を知り食べる量を控えるか食べる頻度減らすことが大切です。カリウムは水に溶ける性質なので調理の際に水にさらしたりゆでこぼしたりする工夫で減らすことができます。腎機能の低下が進むと、血液中のリンが多くなりすぎこともあります。その場合食事でとるリンにも注意が必要になります。注意したいのは加工食品です。控えるようにしてください。32mg肉やさかなはカリウムを多く含みますが、たんぱく質を制限すればカリウムの摂取量も抑えられる。今、腎臓病に悩まされる人が年々増え続けています。