】お探しの商品名やキーワードを入れて、[検索]ボタンを押してください。サイト内で検索します。Vol.3すずめ燻製工房の大きな特徴は木酢液と海洋深層水で育てた豚を100%原料に使っていることなのです。その日本で唯一の健康豚を育てている西森様を早速、4月3日(火)に取材してまいりました。桜が満開の季節を迎えた高知県越知町の養豚業<西森畜産>さんを訪ねました。高知市から、車で約1時間30分の行程でした。山を分け入って、標高差300メートルの山室耕の集落にたどり着きました。写真の西森様と奥様にたっぷり2時間お話を伺いましたので下記にレポートさせていただきます。遠くに見えるのが佐川町、30分以上山を登ります。深層水の原液を谷川の水で薄めたものを飲ましています。西森様に木酢豚開発の背景からお話いただきました。西森様の問題意識は、豚が病気にかかって出荷の前日に突然死して大変困ったことがきっかけでした。豚に使ってみようと思われたのでした。豚に応用してみようと言うことで取り組まれたのでした。樹養源というブランドの木酢液を使用しています。燻製臭があり、水に薄めていただきます。豚の健康状態に大きな変化が生まれました。豚の肉質・脂質の改善などが顕著に現れてまいったのでした。豚舎は、さらに人里はなれた高台にありました。病気予防のため、立ち入り禁止でした。下記写真この豚舎で、約600頭の豚を飼育されているとのことでした。深層水の濃度やまた輸送で大きな問題も抱えつつ克服されて、高知県の取水許可を得て海洋深層水豚の開発に成功されたのでした。2001年8月30日の高知新聞記事によりますと「一般に市販されている豚肉では百グラム中に13.2グラムある脂質が、深層水投与の場合4.8グラムまでダウン・・・外見上でも豚の色つやが良くなり、体の弾力性がアップ。反応が無くアレルギー症状が出ないことから遠方からの通信販売を数量・納期限定にて受けているとのことでした。店主は、豚バラ、もも、ロース等をいただきました。冷凍保存で6ヶ月の賞味期限でした。ロースハム燻製中です。肉汁が出ないといった優れた肉質!→ハムセットすずめ燻製工房は、100%この木酢&深層水豚を使用した燻製です。木酢液と深層水の効果で、肉質が抜群に良いのと味の良さは群をぬいております。以上で、西森様の飼育する<木酢&海洋深層水豚>の取材を終了しました。西森様の豚飼育の姿勢は、健康で無添加で、よい環境で、よい水と飼料で大切に育てておられます。おっしゃっておられました。「現代人は、脂の取りすぎだと思います。脂質の少ない豚は求められているはずです。経済原理を考えますと、普通豚が生育が6ヶ月のところが、<木酢&海洋深層水豚>は8ヶ月と長く、エサ代もかかり飼育に時間がかかるのですが、お客様の期待を裏切らない豚の成育に大変こだわっておられました。無添加の木酢豚のすずめ燻製工房製品は、このようにして手塩に掛けて育てられた豚100%できております。高知市民には、少なからずファンがいます。このソーセージやベーコンやスモークタンやロースハムを食べていたら、量販店に並んでいる、某大手メーカーの●●ハムの品物は、もう食べれなくなる!群をぬいた美味しさであります。これだけは、ぜひ皆様に一度は食べていただきたい!、海洋深層水で育てた木酢豚の手作り&無添加ソーセージ、ハム、ベーコンなのです。当店では、最高の状態でお客様の元へ商品をお届けするため、産地直送にこだわっています。その為、下記の場合、それぞれ送料が掛かりますので予めご了承くださいませ。発送元が異なる商品を購入された場合、それぞれ送料がかかります。840円(税込)がかかります。840円(税込み)ですので、ご安心ください。210円が掛かります。こちらも発送元ごとになります。※商品代金10,000円以上で送料無料とさせていただきます。※お届け先1箇所あたりとさせていただきます。記載されますので、ご安心ください。お客様の個人的な情報が漏洩することは一切ございません。当社管理責任者により、個人情報に関しまして厳重な注意をもって管理いたしております。現金以外でも、クレジットカード・デビットカードでのお支払いが可能です。詳しくはこちら商品代金は、商品配送時にクロネコヤマトの配送員にお支払いください。ご入金を確認次第、商品を発送させていただきます。振込手数料は、お客様負担となります。ご入金の確認はジャパンネット銀行が早く出来ます。商品到着後の後払いです。商品と一緒に振込み用紙を同封しておりますので、その用紙からお振込下さい。振込み手数料は、お客様負担となります。※商品とは別にお送りさせていただく場合がございます。