銭湯みたいなラーメン屋!?武蔵新城『湯や軒』で身も心もホカホカするつけ麺を食べてきた!ツイートシェアはてブLINEPocketリラックスできる時間っていうのは人それぞれ違うと思うんですが、ヒビ機は「ラーメンを食べている時」と「お風呂に入っている時」がそれに当たります。お風呂に入りながらラーメン食べれば最高じゃん。なんて思うかもしれませんが、そんなもんはとうの昔にやってるんです。......湯舟にスープこぼしたので二度とやりませんが。そんな話は置いといて、今日紹介するのは“銭湯のような雰囲気のラーメン店”。「あっさりからこってりまで、小さい子供からお年寄りまで様々な世代で楽しめるラーメン」をモットーとしたラーメンやつけ麺が人気のお店です。湯や軒』が人気なのは味だけではなく、もう一つ理由があります。そのもう一つの理由というのが、この銭湯のような雰囲気。その銭湯の「ワイワイした雰囲気をラーメン店でも感じてもらいたい」という思いがこのような内装に表れているんだとか。奥に見えるマッサージチェアやカウンターに付けられた蛇口は、実際に昭和30年頃に『稲荷湯』で活躍したものを貰ってきたそう。△蛇口はひねっても何も出ないよ。「ロッカーはオープンするときに大工さんにお願いして作ってもらったの!」と女将さん。細部まで徹底して銭湯です。銭湯大好きお兄さんめちゃくちゃ雰囲気いいよねメニューはこんな感じ。さりげなく背景が富士山なのも銭湯っぽいですよね。三豚や八豚というのは豚骨と魚介のWスープで、その割合が豚骨3なら三豚ということだそう。今回いただいたのは「はちちゃ~つけ麺」(980円)運ばれてきたとき思わず笑いましたよ。麺が湯桶に盛られているんですもん。他には割りスープが徳利に入っていたりと、店内だけでなくつけ麺にも銭湯らしさが散りばめられていて面白いですね。刻み海苔にナルトというオールドスタイルもナイス良い意味で流行りの味を外した優しい味わいの豚骨魚介スープまずはスープから一口......。クセのないまろやかな豚骨をベースに、ふんわりと魚介の節の香りが広がります。それと同時に一味のピリッとした辛さを感じ、これがスープ全体をキュッとまとめ上げているように感じました。先ほどチラッと触れましたが、「はちちゃ~つけ麺」は“はち”なので豚骨8:魚介2の割合。最近流行り......というか主流のガツンとくる濃厚魚介豚骨とは違い、良い意味で流行りから外した懐かしいようなホッとする味わいです。訊くに「特別なものは使ってない。普通のものを美味しくするのが料理人」とのこと。麺は染谷製麺製のウェーブがかった中太麺。プリンッとした舌触り、噛んだ時に歯を少し押し返すようなコシ、つるんと喉を滑るような喉越しがよく、小麦の甘みが強く感じられる麺です。スープとの相性もよく、両方の持ち味を引き立て合うようなバランス感覚です。チャーシューは薄切りで、醤油ダレがしっかり染みたもの。崩れてしまうほど柔らかく、肉そのものの味やタレの旨味がしっかり感じられます。提供前にフライパンで火入れをすることによって温かく食べられるのはもちろん、肉質が柔らかくなる効果もあるんだそう。ヒビ機こういう細やかな所に仕事の丁寧さが出るよね〆は徳利に入った割りスープを入れてあっさりと楽しむのがオツ〆には徳利に入ったアツアツの割りスープを入れて飲むのがオススメ。蕎麦の後の蕎麦湯のような感覚で、スープがよりまろやかな味わいに変化します。チャーシューを温めるのもそうですが、「温かいものを温かいうちに食べて欲しい」という店主の真心がここにも表れていますよね。都内からは遠いですが、ぜひ一度行ってみて欲しいですね。笑では今回はこの辺で。ごちそうさまでした!△入口には『稲荷湯』で実際に使われていた体重計も。壊れたら困るから乗らなかったけど。☆8つけ麺ややこってり☆8武蔵新城この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly駒込の名店『きなり』が東中野に来た!白醤油が香り魚介が染み入るラーメン『Kinari』ハワイ気分を味わえるラーメン!?池袋『Hulu-lu』でハワイを疑似体験してきた。RECOMMENDこちらの記事も人気です。...醤油2019.7.22加水率は驚異の56%!神保町『きたかた食堂』の麺はヤバイくらい超ぷるぷる醤油2019.9.25隠れた名店。Lee』は鴨の扱いが巧すぎる。年間400~500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるメディア【東京ラーメンタル】の管理人。他、様々なメディアでも執筆活動中。激戦区に新店誕生!神保町『しじみ軒』のラーメンは鶏とシジミが優しく染みる一杯だ!2020.02.17【ご報告】毎日更新をやめます。2020.02.14鶏魚介の旨味にほっこり。