(弟)戸愚呂(弟)B級と聞くと良いイメージが湧きません。B級映画、B級家具など、つまらない、安い、という形容詞で使われています。グルメブームが起こり、B級グルメと言うエンターテイメントが完成されました。観光客が来ない地域が集客力を上げるために地元の知られざるソウルフードにスポットを当て全国区のイベントとなりました。肉カスとソースの相性、もっちりとしたコシの麺はうどん好きな日本人を虜にするのに時間はかかりませんでした。他にも厚木シロコロホルモン、津山ホルモンうどん、佐世保バーガーなど群雄割拠の戦国時代へ突入しています。