古町エリア、東横イン新潟古町の向かいの路地を入ったところにあります。二葉は、通常メニューの他に月毎に限定メニューが提供されています。1月は食べましたが2月と3月は食べ損ない、4月は食べようとお邪魔しました。お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店ですが、フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段があり、ロフトにも席があります。新しさと古さとが融合した落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。満席に近い状態ですが、カウンター席の右側に空きがあって座れました。メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューも用意されています。貼紙で4月のスポットラーメンと紹介されています。食べていないラーメンもありますが、期間限定の味噌ワンタン麺にしました。数量限定の肉味噌小丼もまだ残ってました。肉味噌小丼もお願いしました。出来上がり待ちのお客さんが多いのですが、普通に出来上がってきました。黒いお盆に黒い器、白味噌っぽいスープと白いワンタンが美味しそうです。麺は、普通の太さの縮れ、好みよりやや硬めですが、普通に食べれました。スープは、白味噌の風味・しょっぱさ・甘さのバランスが良く、濃厚です。トッピングは、チャーシュー、挽肉のそぼろ煮、メンマ、ワンタン、青ねき、白ねぎなど、ワンタンは好みよりも少ししっかり、箸で心配なく掴めます。普通太の硬め麺と濃厚な味噌スープの絡みに充実のトッピング、好きなワンタンも楽しみました。ワンタンは味噌より醤油のスープの合いそうです。味噌ラーメンが750円とちょっとお高めに感じていましたが、味噌ワンタン麺は800円、50円の値段差には、逆に割安の限定にも思えてきました。肉味噌小丼は、挽肉を味噌味のそぼろ煮風にしたものでねぎも添えられます。いい味付けでご飯が進みます。ボリュームもしっかりあって100円です。