札幌との気温差が20°Cもありました写真の大通り公園は暖かそうですが、みんな長袖です今回の旅の最大の目的は友人の結婚式に出席することでした。中学校時代の同級生なので10年来の付き合いになります。喜んでいたことが自分のことのように嬉しくなりました今回僕もウェディングケーキをプレゼントさせてもらい、とても喜んでもらえたので、パティシエをしていて良かったと思いました札幌に着いた日に専門学校時代の恩師のお店と、同級生の働いているお店に行ってきました。トラックバック(0)ノリコの近況こんにちは!関です。最近店頭でスタッフが「お中元」のおのしを頼まれているのを見て「もうそんな季節か~」なんて思ってしまいました。毎年この時期になるとお中元用に沢山のご注文頂いております店頭で詰め合わせなどの相談も承っておりますので、お気軽に声をかけてくださいね。ショーケースの中からそろそろイチゴのケーキがなくなってしまいます。桃好きの私としては楽しみです!上の写真も夏の商品です。千葉ハイサイ!!宮城です。先日、千葉で勉強会がありました。他店のシェフ、スタッフとお話ができ、刺激をうけました☆それぞれこだわりをしっかりもっていてあつかったー!!!!その時の写真が・・。デジカメ忘れちゃいました(-_-)お菓子は無限大ですね。今年から新たな取り組みといたしまして、週替わりでおすすめの商品をご紹介しています。通常のお値段よりお買い得になっています。次回、6月16日(木)から22日(火)の1週間は【いちじくのタルト】です!レアチーズとフレッシュいちじくの夏らしいコンビです。レアチーズにはフロマージュブランを使っています。タルトと一緒にかじりつきたい一品!通常価格¥360が期間中は¥260で販売いたします!この機会にぜひお試しください!!※フロマージュ・ブランとは、熟成させず、乳酸発酵のみの牛乳のフレッシュチーズ。なめらかで柔らかなクリーム状で、様々な香りや果物、コンポートを加えて食べることも多い。ブランとは、フランス語で「白い」の意味。フロマージュ・ブランは「白いチーズ」という意味。感謝セールの為、☆シェフのおすすめ☆はお休みさせて頂きます。登録の際にDMをご希望の方にのみお送りしています。なつかご!初めまして。¥1000色は爽やかな緑色とやわらかいピンクの2色です。トラックバック(0)Yesterday&Tomorrowこんにちわ小坂です昨日からカレンダーが6月になり、今日は梅雨らしく1日雨でしたね毎日暖かかったり、寒かったり、皆さん体調を崩されてはいないでしょうか?昨日は、お休みだったので幕張メッセで開催されている、ファベックス・デザート・スイーツ&ドリンク展に行ってきました。簡単に説明すると食に携わる企業やお店による、飲食店関係者への展示販売会です。この中では新製品のプレゼンテーションや、経営や食品衛生などの各種セミナー、パティシエによるアシェットデセール・コンテストが行われていました。そのコンテストに専門学校時代の友達が出場するというので応援に行ってきました。いうわけで、この決勝の場にいるだけでもすごいことなんです。それもたくさんの観客がいる前で制限時間内に作り上げなくてはならないんです。作業工程や、素材の組み合わせなど勉強になるところがたくさんありました。