道産食材が大好きなP子です。北海道と言えば、じゃがいも♪そんなイメージですよね!美味しいじゃがいもで、コロッケなんかいかがでしょう〜お肉を食べない家族のために、魚肉ソーセージを使ってみました。美味しいじゃがいもは、十勝芽室の尾藤農産さんリンク★のじゃがいも。本当に、美味しいじゃがいもです。北海道と言えば...すぐ「じゃがいも」が、思い浮かびますね〜種類もたくさんありますが、わが家でよく登場する品種を紹介します。柔らかいので、サラダやコロッケ、つぶして使うお料理に向いています。名前の由来は、男爵芋を北海道にひろめたのが、函館の川田男爵という人だったそうです。じゃがいもの中でも、生産高は約6割を占めるのが、男爵芋なんですって。キタアカリ男爵を基盤として、作られた比較的新しい品種です。誕生してから、30年ちょっと...まだ新入りさんなんですね。このじゃがいもは、用途が広いと思います。男爵よりは固いと思います。サラダ用につぶしてもいいですが、カタチを残すようなお料理にも使っていますよ。わが家では、スタンダードな品種です。インカのめざめこちらは、かなり新しい品種です。アンデスとアメリカの品種をかけ合わせた品種と、さらに別のじゃがいも...。(割愛)アンデス地域のじゃがいもを、日本で栽培しやすく改良したものなんですって。小さくて、包丁で切ると鮮やかな黄色にびっくり〜。栗みたいにムッチムチです。味が濃くて締まっています。レンジでチーンして、バター♪とっても美味しいです。わが家のスタンダード「キタアカリ」で一品。レンジでチンして、バター、塩辛、たらこをトッピング。名古屋からのお客様と一ヶ月前に行きました。