冬だからこそ食べたい!濃厚ストロベリーチーズケーキアイスキャンセルまろやか甘酸っぱい♪ストロベリーのマーブルセミフレッドいちごのピンクが可愛い一品は、おもてなしや女子会にぴったり!口の中でふわふわにとろけて幸せ食感。お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。いちごは縦4等分に切る。耐熱容器にいちご、砂糖を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜5分加熱する。取り出してレモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる。・パウンド型にクッキングシートを敷く。・クリームチーズは常温に戻す。・無塩バターは常温に戻す。2.いちご(トッピング用)は縦半分に切る。クラッカーはビニール袋に入れてめん棒などでたたき細かくし、無塩バターを加えて混ぜる。3.卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。4.ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、卵黄と砂糖を加えて混ぜる。5.別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる。6.5と別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでピンとツノが立つくらいまで泡立ててメレンゲを作る。7.4に5の生クリームを加えてゴムベラですくうように混ぜて切るようになじませる。8.7に6のメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでメレンゲをつぶさないように、切り混ぜる。9.いちごソースを加えてゴムベラでマーブル状態が残るまで混ぜる。10.パウンド型に10を流しいれ、少し高いところからトントンと落とし表面をならし、2のクラッカーを上にのせ冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。2〜3cm幅に切り、器に盛り、いちごを添える。