15:21:45お昼、お蕎麦をゆでたの、おいしかったのだけど、あと少しが食べられない。片栗粉をうっすらまぶして“パリッパリの揚げそば~♪”生そばを揚げたことはあるけどゆでたものはは初めて、軽~い口当たりが良い!抹茶塩でサクッといただきました。これね、具材たっぷりの餡をかけて皿うどん風にするのも良いかも。......お好みで1かたまったゆで蕎麦は水に入れほぐしておきます。2リードクッキングペーパーでしっかり水分を拭き取ります。このクッキングペーパーは厚みがあってしっかり水分を吸収してくれる優れものなの。3片栗粉を全体にまぶし油温180°Cで色づくまで揚げます。4バットにあげ油を切り、盛り付けます。後ろに写りこんでいたのは“むかご”さん。食べたの~♪ほんのリ苦みがあってビールに合うね。【】あと少しが食べられないを、揚げてパリッとさせる知恵はないわ。出来ない工夫をされるところが、いつも新しいお料理が生みだされるのだと改めて感じ入りました。むかご、ほろ苦い味でしたね。一度だけ遭遇をして、むかごごはんにしたことが。栄養が詰まった味、遭遇したいなぁ。【お蕎麦屋さんでたまに...】こんばんは~これっ、美味しいお蕎麦屋さんに行くとたまに見かけますね。旬のものはどんなして食べても美味しいね(^^いつも有難う~感謝。素敵な休日を♪コメ欄閉じてるので、お返事等気になさいませんように。張り切りすぎて失敗が多いです。息子によく言われます..普通でいいから!って。極細のパスタを揚げたもの、お祭りの屋台で見ました。あれはどうやって作るんでしょ。こんばんは(^^♪いつもならぺろりと完食。前に焼き芋を食べたら..さすがに完食ならず(*'▽')伸びきったお蕎麦のリメイクは思いつかず油揚げに。パリポリの食感が楽しいおやつができたの♪いわゆる..ただの食いしん坊です。むかご、前から気になっていたの。“フライドむかご”がおいしくてご飯に入れる分が無くなってしまったの。こんばんは(^^♪ああ、ありますね、揚げたお蕎麦。なんでもあれは打ったそばの余った分を揚げるらしいの。これはゆでたお蕎麦なので食感は少しソフトかなあ。カリポリの食感はおやつやビールのおともにも最高。これはどなたが作ってもおいしいと思いま~す。滅多に残ったりはしないのだけど間食したせいで..残ったお蕎麦ってどうにもならないし、で油揚げ♪このパリパリ感は皿うどん風にしてもおいしいと思うのよ。こちらでは今まで「むかごさん」はメジャーじゃなかったの。長芋の産地がたくさんあるのにね。最近、産直でもよく見かけるようになったので買ってみたの。残り物を見事にアレンジ!発想が素晴らしいですね(^_^)お手軽にできておいしそうです。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。