ワインみたいでワインじゃない。コンテンツポリシーワインみたいでワインじゃない。LABO)そうそう、こうやって食卓には色鮮やかな赤ワインを用意して、と思ったら...。え、ワインじゃないの!?これは、紫いもで作った「日本芋酒(にほんいもざけ)」と呼ばれるもので、ワインでもなければ焼酎でもない、さらに言えば日本酒でもない、全く新しい日本初の「生酒」なんです。赤ワイン同様にポリフェノールたっぷり「日本芋酒」は、焼酎のように蒸留せず、日本酒のように絞って作った醸造酒なので、正確には「その他の醸造酒」に分類される全く新しいお酒だとか。ちなみにアルコール度数は13%。ポリフェノールは赤ワインと同じくらい含まれていて、さらにお酒としては珍しく紫いも由来の食物繊維や、ミカン2個分のクエン酸も含まれているとか。ヘルシーで女性にも人気が出そうですね。香りはほんのり芋の香りがします。味はほのかな甘みがありますが、焼酎麹由来の酸味もあり、すっきり飲みやすいお酒です。肉料理やトロ、ウニ、肝など濃厚な食材との相性も抜群です。レーズンバターのようなおつまみや、チョコレートなどのデザートにも合います。インターネット販売のみですが、4月27日(水)まで渋谷の東急百貨店にて試飲&即売会を開催中とのこと。価格は1本3,500円(税込)。日本酒界のカリスマ千葉麻里絵お店で提供しているようなペアリングや日本酒のアレンジは、自宅で簡単に再現できる?2019/04/26HOT今度はパリから!“じゃない日本酒”を世界へ届ける「世界で飲まれる日本酒づくり」をコンセプトにしている、山形発の酒造メーカー「WAKAZE」。この度、パリに酒造を新設します。「日本酒は体にいい」古くからそう言われてきたように、米と水からつくられるお酒には、日本酒由来の成分があります。