蟹食べても身体が冷えない体質のロボロボです。(^^;蟹はどんな種類でも宴会では沈黙が訪れますね。上海蟹は特に集中力と根気と手先の器用さと内粘膜の強靭さも要求されます。普段、食べ易いものばかり食べている人間にはツライものがありますが生き物を食べていると実感できるので貴重かも。いつも楽しく読ませていただいてます、さて!上海蟹を堪能いたしました。寒く感じてしまいました。203.180.144.1Email:uozen@goo.ne.jpDate:100年11月13日_22時32分28秒(JST)Homepage:Comments:毎週カウンターに座る近所のフレンチのシェフから「上海蟹食べに行きましょう」とのお誘い。世田谷通り沿いの上海家庭料理店で雌を頂きました。黒酢はスイチャオにも。難は客筋が若いのと内装が簡素なので大人は寛げないこと、でもそれが回転の速さに多いに寄与しているのはさすが商売上手。210.190.17.82Email:Date:100年11月13日_19時05分40秒(JST)Homepage:教えてくださいComments:平日のランチ食べ放題でよい店ありましたら教えて下さいませ。酢豚が美味しいという店ありますでしょうか。オーダー式でなくビュッフエ形式がよいのですが。63.40.86.1Email:Date:100年11月13日_11時16分04秒(JST)Homepage:名古屋の皆様へComments:11月15日〜20日まで名古屋三越栄本店にて「横浜中華街まつり」が催されます。10店以上が参加され、食事やお土産も可能です。ご近所の方はいらして下さい。210.139.171.105Email:yamashita@edosei.co.jpDate:100年11月13日_10時57分22秒(JST)Homepage:料理人への質問コーナーComments:ちゅんさん応援していただいて有り難うございます。2回目の料理人への質問コーナーが開始されましたのでお知らせ致します。今回は、東京は西麻布にあります香港ガーデンの総料理長である鄭さんです。料理評論家の山本益博さんもうなった味の秘密に皆さんで迫ってみて下さい。さん・谷口さん・SUGIさん・皆さん良かったらカキコしてみて下さい。210.254.75.2Email:Date:100年11月13日_00時19分13秒(JST)Homepage:噂のウニたっぷり茶碗蒸!『牡丹園』Comments:11月12日は横浜で市民マラソンがあったので、マラソンに参加した友達とぶらり中華街へ。いえば『牡丹園』のウニたっぷり茶碗蒸を食べたことなかったよなぁ、上海蟹も食べたいよなぁ、というわけで急遽予約して、『牡丹園』さんにお邪魔しました。『牡丹園』さん、ごちそう様でした。鶏の薬膳スープ、また頂きたいです。210.226.159.34Email:Date:100年11月08日_20時35分28秒(JST)Homepage:Comments:はじめまして。あちこち中華街関係のHPを見ていたら、ここにたどり着きました。どこかの掲示板で見たのですが、陽華楼南門城が倒産したというのは本当ですか?しっているひとが教えてください。202.219.165.144Email:Date:100年11月07日_18時50分56秒(JST)Homepage:Comments:はじめまして!こちらのHPは情報満載でびっくりしました。リンクに貼られている方々の情報量もすごくて益々びっくりです。これからいろいろ勉強させていただきたいと思います。豆鼓蒸し」を食しました。日本でもあちこちで探しているのですが、あったりなかったりで、なかなか食す機会がありません。・・・)色々質問してスミマセン。お答えいただけると嬉しいです。63.40.86.107Email:Date:100年11月07日_10時49分09秒(JST)Homepage:ちゃんさんへComments:以前このコーナーでも紹介しましたが、均昌閣新館の杏仁豆腐が美味しいと思います。季節の果物が中に入っているのです。210.231.97.204Email:Date:100年11月06日_20時45分22秒(JST)Homepage:Comments:はじめまして中華街は何度か行ってますが,杏仁豆腐の美味しいお奨めの店を御教え下さい。美味しい飲茶、点心を食べたいと思って探しています。美味しくて、値段もそんなに高くないお店を教えてください!それから日曜しか時間が取れないのですがやっぱり予約はした方がいいのでしょうか??まだランチかディナーかも決まってないのですが・・・。オススメ店情報、お願いします。210.132.236.13Email:tai-310@gf6.so-net.ne.jpDate:100年11月06日_00時52分56秒(JST)Homepage:Comments:>ちゅんさんレスありがとうございます。実はここに書いた次の日には横浜に行ってきたんで、読んだのは帰ってきた後なんですが。ここの過去ログを参考にして、東林に予約して行きました。わたりガニの卵のやつと、唐揚げにねぎソースのやつと、ちんげんさいのクリーム煮を食べました。(全部メニュー名があやしくてすいません。)カニと鳥はすごく美味しかったです。カニは今までに食べた事がない感じですごくよかったです。実は、今までは中華のカニ料理って食べた事も無いくせに、食いにくそうだし手がベタベタになるじゃん!って思ってて避けてたんですけど、食ってみると夢中で手も汚しながら殻もかじりながらやっつけてました。これからは中華のカニ料理を色々食べたいと思います。このページのおかげで美味しくご飯を食べれました。管理人の方、みなさん、ありがとうございます。210.254.75.2Email:Date:100年11月05日_19時16分30秒(JST)Homepage:Comments:お久しぶりです。walkerの中華街特集、装丁が(デザインが、というのか?)素晴らしいですね。写真とか、美しすぎて、実際に利用したときガッカリしたらどうするんだ?なんて心配したくなるほどキレー!内容も中華街ネタをひととおり網羅しているので早速買ってしまいましたん。inoueさん、私も豚モツの湯引きは大好物っす。二人で頼むと結構多い・・・USCさん、いよいよ忘年会シーズン突入ってかんじですかぁ?11月ー12月過去ログを捜すと参考になると思います。馬さん、はじめまして。遊びに来てくださいませっ江戸清さん、中華街関係者ならではのコンテンツ、嬉しいです。皆チェックしてると思いますので頑張ってください。屯田ア〜ミ〜さん、連休でも夜中は空いているのかしら。混雑しらずで羨ましいです・・・タイさん、カップル用というか、2名様からOKというコースは最近よく見かけますよ。私はアラカルト派です。好きなもの選べますし。頼み過ぎないように気をつければ、同じ予算で好きなものを食べられるのでオススメ。210.230.103.12Email:oook@mx2.nisiq,netDate:100年11月04日_19時50分34秒(JST)Homepage:横浜不思議写真館Comments:TONさん、私めも屯です。私は昨夜(11月3日)山東に行っていました。山東さんと老正興さんはありがたい営業時間ですね。龍仙さんがありがたい。Comments:inoueさん,そのラインナップ羨ましいです。大珍樓別館での食事内容,読んでいるだけでもよだれがでそうです。柿を刳り貫いたデザートには強く心惹かれるものがあります。ちなみに,私は豚モツの湯引きは大好きです。線を進んでいることもありますが,inoueさんが熱意をもってお店と料理内容を相談したからに他なりません。お店にわざわざ予約をいれて料理内容を相談するということはけっこうな労力を使いますが,美味しいものを食べることが好きな方ならそれを苦痛だなんて思わないし,寧ろ楽しみ。合った内容がでてくるもんです(時にはコケますけど)。掲示板をご覧のみなさんもぜひ「自分で道を切開く喜び」を体験して欲しいものです。知ってしまうと,もう後に引けないですけど。inoueさん,これからもお互いに切磋琢磨して美味しいものを食べて行きましょう。211.2.106.235Email:Date:100年11月04日_00時12分13秒(JST)Homepage:おしえて〜!!Comments:誰か、1フロア100人入れて、1人5000円(料理+飲み放題)で宴会ができるところ教えてください・・・。210.131.92.117Email:PXP05102@nifty.ne.jpDate:100年11月03日_21時48分07秒(JST)Homepage:Comments:TAKEさん山東に昨晩(11月2日)行ってきました。今朝,店を開けたばかりの時に5名様のお客様がおみえになりました。2000円コースを注文しました。珍しいと思いお客様にお伺いしました。開いていて食事ができました。馬おじさんはお客様とのおしゃべりが大好きです。210.132.236.173Email:tai-310@gf6.so-net.ne.jpDate:100年11月02日_18時56分44秒(JST)Homepage:Comments:カップル用のメニューがあるお店で美味しい店ってあるんですかね?それとも、皆さんお薦めのお店に行ったほうがいいんですかね?やっぱり二人だと頼み方が難しい気がするので(量の問題)、どなたか僕の悩みを解決してください!図々しくてすいません。160.252.61.75Email:nbf00351@nifty.ne.jpDate:100年11月02日_12時24分57秒(JST)Homepage:大珍楼別館Comments:taniguchiさんのお奨めで以前から行きたかった大珍楼別館で食事をしまし,非常においしかったので報告します。家内と二人で,あまり若くないので,量より質です。スッポンスープを今回初体験したかったので,予算は一人1万円と奮発しました。2.スッポンのスープ,3.上海蟹,雄雌各1匹,4.鳩の醤油焼き,5.ホタテの塩卵あんかけ,6.豚モツの湯引き,7.ミル貝,フクロタケ,季節野菜の炒め,8.肉団子栗入り炊き込みご飯,9.マンゴープリン+愛玉(口へん)者(口へん)厘,10.キナコ団子+栗餡の揚げ餃子でした。印章に残ったものをいくつか紹介します。前菜はそれぞれ下拵えがよくそれだけでも非常においしかったのですが,蒸し鶏を作る際にとれる油に塩・刻みアサツキを和えたタレがよく会っていました。スッポンスープは始めての経験で他と比較できないのですが,評判通りおいしいものでした。上海蟹は確かに蟹ミソの部分の風味は抜群のものがありましたが,蟹をほじくるのが苦手な私としては次は蟹ミソを活かした料理にトライしたいと思いました。ミル貝と野菜の炒めは当初ただの野菜炒めの予定だったのですが,ミル貝が入ったので変えて出してくれた料理で,貝・キノコ・野菜のバランスが良く,腹がかなり一杯でしたがおいしく頂きました。デザートも素晴らしく,特に愛玉(口へん)者(口へん)厘は柿の中身を削り,出来た空所に愛玉子,巨峰,柿,ザクロの果肉を詰めたもので,愛玉子のプリンプリン感とザクロの香りと味がアクセントとなり,絶妙のハーモニーでした。栗餡の揚げ餃子は和菓子の栗餡と違い甘みが抑えてあり,中華の調味料で味付けがしてあり,いかにも中華菓子という感じでした。キナコ団子も中のゴマ餡が中華らしくて,おいしかったです。豚モツの湯引きなどこってり味の好きな私には薄味で物足りないなどの点もありましたが,これは好みの問題で料理自体に問題があったとは思いません。いっしょに行った家内はいままで食べた中で一番おいしい中華料理だったと言っています。大珍楼別館さん,また大珍楼別館を紹介して下さったtaniguchiさん,どうも有り難うございました。210.254.123.98Email:Date:100年11月02日_01時26分21秒(JST)Homepage:横浜駅周辺情報BBSComments:横浜駅周辺の情報を共有するための掲示板です。webmaster@grace-net.com。