NHK・BSプレミアムで放送の「ニッポンぶらり鉄道旅」に万宝がでました!タレントのくみっきーさん(舟山久美子さん)が来てくれました。ご存じですか?伊勢海老の一番美味しい食べ方。刺身?ボイル・・・?いいえ干物が一番美味しいんです。この幻の味をお試しいただきたい。ご注文はこのページ下から決め手はこれ!頭のミソをたっぷりつけて・・・プリッとした食感に、身の甘さとミソの濃厚な風味が溶け合う・・・。これぞ究極・味のハーモニー!伊勢海老干物はミソが絶品です。ほぐした身を頭のミソにたっぷりとつけてお召し上がり下さい。須崎にある下田市漁協畜養池には、朝一に獲れた新鮮な伊勢海老が水揚げされます。伊勢海老漁は新月前後の暗い夜に行われます。海が荒れると漁に出られないため、とても貴重な地物の伊勢海老です。長い時間をかけ完成したこの伊勢海老干物には自信があります。秘伝の製法はお聞かせできませんが、簡単に説明させていただきます。エビは通常の干物のように開いてから干すと、一番大事なみそが流れ落ちてしまいます。塩が馴染むよう腹に少しだけ包丁を入れ塩水に漬けます。こだわりのブレンド天然塩を使い、一尾づつ微妙な塩加減の調節をします。一尾づつ丁寧に見ていき、絶妙の頃合いで急速冷凍させています。焼き上がりのポイントは、持ち上げると焼き始める前よりいくらか軽くなります。焼いているとき頭と尻尾の付け根から水分がポタポタと出てきますがそれが出てこなくなったときが焼き上がりの目安です。炉裏でお召し上がりいただくのがベストです。伊勢海老こそ、ほんとうの幻の味だからです。当店へお越し下さい!伊勢海老干物の焼き方は、こちらの詳しいガイドをご覧下さい。先日商品が届きました。焼いて1匹食べさせていただきました。身はぷりっとしていて味噌は濃厚で、とても美味しかったです。殻は一晩水に浸けてから出汁をとって味噌汁としていただきました。濃厚な出汁が効いて美味でした。この度は良いもの買わせて頂きありがとうございました。先日注文させて頂き,伊勢海老をはじめとする干物をおいしく頂きました。伊勢海老が禁漁時期になるとホームページで拝見して,食べ納めと思い,再度注文いたしました。伊勢海老と地金目鯛の両方で,別々にお味噌汁をしたら,ものすごく風味と出汁が出て,おいしかったです。いつかは,そちらにお伺いして,干物を頂きたいなと思っております。様〉やはり愛情を感じました。美味しく食べてね〜って。炭火焼きで頂いてみたくなりました。日本海の近くなので美味しいです。子供が魚の形や名前を知らない子が多いです。みんなでいただきました。干物だとは思えないけど、生より美味しいと驚いていました。聞きなおしていました。愛情を感じました、ご馳走様でした。秋田でも、干物のことを聞かれたら、万宝商店さんを紹介しますね。これからも宜しくお願いします。干物は無事土曜日に着きました。ありがとうございました。誘惑に勝てず1尾食べてしまいました。HPに乗っていた味噌汁もやってみました。あと燻製もうまいですね。手軽な上に予想以上にうまかったです。