Meisterの日記。messege***************************************************************日本オイスター協会認定のオイスターマイスターです。あっけし牡蠣博士でもあります。オイスターなイベントで牡蠣あけのご依頼をいただくようになりました。ふだんは青山のヘアサロンでOL中。Partyおよび牡蠣あけ師派遣のご相談は、Facebookのメッセージからご連絡ください。-2010年06月19日6月のお菓子レッスン♪6月もお菓子レッスンに行ってきました。今回は夏にピッタリのお菓子、ヴェリーヌ。Mangue】【Bijou】どちらもオシャレ〜チョコレートとマンゴーって合うんですね!何層にもなっていて作るのは大変だったけど、それを吹き飛ばす美味しさ♪ビジューは宝石って意味にピッタリのキラキラした涼しげなデザート。|2010年05月22日5月のお菓子レッスン♪だいぶ前のお話ですが、バックデイトで久々の更新です。5月にSachiko先生のお菓子レッスンに行ってきました。【ポンポネット】ブッセというと、亀屋万年堂のナボナを思い出してしまうワタシ。!Sachiko先生のブッセははちみつ入りのオシャレなお菓子なのです。試食時にはSachiko先生作のマロン味もいただきました。無理を言って平日クラスを受けさせていただきました。今日のテーブルセッティングは赤系のキュートなコーディネートでテーブルフラワーはピンク。桃は苺と並んで大好きなフルーツ。先生のお友達が作ってくれたという、カルトナージュのBOXがポイントです。カルトナージュって実用的なBOXばかりかと思っていたけど、こんな使い方もあるんですね。Peche】と、キメ細やかな断面がみごとな【カステラ】。Pecheはゼラチンではなくアガーをつかったゼリー、フレッシュの桃、桃のムース、ベリーのソースで出来ています。それぞれで食べても、全部一緒に食べても美味しい〜♪アガーのゼリーは、しっかり固まっているのにちゅるんとした滑らかな食感が不思議かつ美味しい♪この食感は病みつきになりそう!カステラは、しっとり甘さ控え目でいくらでも食べられます。一人一人にサーブしたデザート。Sachiko先生のナイスアシストのおかげで、素敵な1枚が撮れました♪レッスンメニュー外のおまけの一品。来月はお菓子レッスンも夏休み。焼き上がりのシューとサブレ♪シューはクッキー生地がのっている方が丸っこく焼きあがるそうです。黒系のシックなテーブルコーディネート。サブレはメープルの香りフンワリ、ナッツが香ばしくとっても美味しい♪メープル好きの私なので、何枚でも食べれちゃう。今日は特別なお土産が!マカロンの抹茶とシトロンです。ラッピングも可愛い〜♪やっぱり美味しいな、マカロン。大変だけど、復習しようっと。記事Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。