身欠きにしんと地元のキャベツや大根を米麹で漬け込みました。乳酸発酵で引き出されたにしんのうま味、野菜の甘み、麹の香りが渾然一体となっています。生干しの大根を初山別村産のハスカップ100%果汁で漬け込みました。ほどよい酸味と爽やかな甘みがあります。北海道の代表的な漬物として親しまれている鮭はさみ漬けです。白菜・キャベツ・大根などを薄切りにして紅鮭と刻んだ昆布のスライスとともに麹で押し鮨漬けしました。ほどよく発酵した麹床と浅漬けにした野菜のシャキシャキ感に紅鮭のうまみと昆布のうまみが加わりました。身欠き鰊を<丸タ田中青果>自慢の醤油ベースの天然調味液に漬け込んだものをトッピングした「国稀」の酒粕はとても薫り高く仕上がります。これで大根を漬け込みました。詳しくはこちら21件の商品がございます。場合を除き返品・交換はお断りしております。誤配送・不良品は商品到着より7日以内に物産展ダイレクトドットジェーピーまでご連絡ください。価格は全て税込みです。