本物のスパイスを啜れ!プロが監修した超本格“インドカレーラーメン”池袋『釈迦』ツイートシェアはてブLINEPocket※2019年8月初旬に新宿へ移転のため、2019年7月現在一時閉店しています。東京ラーメンタルのヒビ機です。みなさん、インドカレーは好きですか?ヒビ機は家でスパイスからインドカレーを作って自分で焼いたナンで食べるくらいインドカレーが好きです。今回ご紹介するのはそんなインドカレーをラーメンに昇華させたお店。いうことで食べに行ってきました。『MENSHO』代表の庄野智治さんとスパイス番長のシャンカール野口さんがコラボ監修したお店です(詳しくはこちらから)。超ざっくり説明すると、“ラーメン界のめっちゃすごい人とスパイス界のめっちゃすごい人が作った、めっちゃすごいスパイスラーメンが食べられる”ってことです。ラーメンの基本は「北インドのスパイスらぁめん」「天空」「ハヌメーン」の3種類。今回は“店長オススメ!!︎”で“激推し!”の「天空」をポチり。厳密にはスパイスラーメンはカレーラーメンじゃないかもしれないけど、わかりやすく読んでもらうためにカレーラーメンで統一させてもらうよ着丼の瞬間その場がインドに変わるほどスパイシーな香りの「天空」が到着!待つこと数分。スパイシーな香りと共に「天空」(930円)が到着し、その場がインドになりました。チャーシューやメンマが乗っているのでラーメンだと判別できますが、目隠しして目の前に置かれて何が置かれたか訊かれたら「インドカリィだね、ナマステ〜」って答えるくらいには本格的なインド臭です。インド人まぁインド行ったことないけどねスープは一口で「あ、ガチだ」と感じるスパイシーな辛さだ!まずはスープから一口。ここ最近密かにインドカレー屋巡りをしているんですが、インドカレー屋で食べるカレーと同じレベルのスパイス感。後からじわじわと汗をかく感じも似ています。グンドゥチリ、カシミリチリ、マスタードシードなど、耳馴染みのない名前のスパイスが15種類ほど使われているみたいなので、「ベースには○○が使われてるな」みたいな分析は難しかったんです。動物系のコクがあった気がするので......鶏とか使ってるんですかね......?ところどころ焦がしたような香ばしさも感じたので、黒く浮いている香味油がいい仕事しているんでしょうね。自信のなさがすげぇな麺は細ストレート。カレーラーメンと言えばもっちり食感の中太縮れ麺のイメージがありましたが、インド系のすっきりした辛さにはポキポキ食感のストレート麺が合うのかもしれません。炙りチャーシューは香ばしく、ほんのり醤油を感じる味わい。口の中でホロっとほどける柔らかさでかなり美味しかったです。こちらはクミンバターもやし。単体で食べるというよりはスープにクミンを溶かして麺と一緒に啜るのが良さそうです。後半はマンゴーのピクルスでフルーティーな酸味をプラスすべし!卓上にある謎の調味料はどうやらマンゴーのピクルスとのこと。フルーティーな酸味と言いますか、他に例えようのない味なんですけど、スープに入れると劇的においしくなりました。単体で食べてもさっぱりしてて良いね〆はターメリックライスでスープカレー風に。これが悪魔的な美味さ!カレーラーメンと言ったら〆の「ターメリックライス」(100円)は欠かせませんよね。スープカレーにすると悪魔的な美味さなので必ずやってください。まとめスパイスが複雑に香る、本格的なインドカレーラーメンでした!他のメニューは使ってるスパイスもだいぶ違うみたいなので、また食べに来たいですね。☆8こってり池袋その他☆8この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。武仁』に急げ!RECOMMENDこちらの記事も人気です。家系2018.3.7他を圧倒する絶対的な一杯!家系ラーメン総本山『吉村家』は格が違った。年間400~500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるメディア【東京ラーメンタル】の管理人。他、様々なメディアでも執筆活動中。激戦区に新店誕生!神保町『しじみ軒』のラーメンは鶏とシジミが優しく染みる一杯だ!2020.02.17【ご報告】毎日更新をやめます。2020.02.14鶏魚介の旨味にほっこり。