(^_^;)コッツウォルズハニーさんの「うっかりカサゴの塩釜」とクッキングパパ第11巻を参考にさせていただきました。作った目玉もウロコの模様も...何が何やら。コッツウォルズハニーさんは青じそを並べていたけれど、今回は行者ニンニクの葉っぱをかぶせてみました。300グラム強のオチビさん。行者ニンニクの葉っぱの大きさがちょうどピッタリ!ついでに、昆布も巻いてみた。全体に巻くと、塩味が全く付かないのではと思いシマシマ状態に。卵白3個分をボールに入れ、ハンドミキサーで強めに泡立てます。そこに少しずつ加えます。した衣?になりました。しいて、魚を置きます。反省=ホイルに卵白塩がピッタリくっつくので、クッキングシートのほうが扱いやすいかな。量を多くしたほうが良かった?この時点では、結構しっかりした衣?だったのだけど...オーブンに入れておよそ20分。大きい魚なら30分以上。サイドに切り込みを入れておいたので、それに沿って塩の衣をはがすとこんな感じ。昆布と行者ニンニクを取り除いてこのようになりました。