bread.ローストしたナスと道産豚肉にハーブなどを練り込んだ自家製のソーセージと谷口農場さんの「ゆうきのトマト」で作った自家製トマトソースで仕上げました。オーガニックパスタを使用しています。bread.その時々の食材で作るパスタです。数量限定でご用意しています。内容はスタッフまでお声がけ下さい。salad.道産小麦で作る自家製ナポリピザの生地に近郊で採れたナスと自社の畑で採れたズッキーニ、自家製トマトソース、興部町ノースプレインファームさんのモッツアレラチーズをのせて焼き上げました。ケッパーがアクセントになっています。bread.東旭川の谷口農場さんの無農薬の北あかりと道産小麦を使って作ったニョッキです。じゃがいもの風味と食感をお楽しみください。谷口農場さんの「ゆうきのトマト」で作った自家製トマトソースと、興部町ノースプレインファームさんのモッツァレラチーズでオーブン焼きにしました。bread.チョルバはルーマニアに古くから伝わる野菜たっぷりのスープです。発酵きゅうり、近郊で採れた無農薬の栄養豊富なビーツとラブパセリを使っています。夏の体にやさしい、乳酸菌と栄養いっぱいのスープです。bread.北海道産の牛頬肉を無農薬野菜と赤ワインでたっぷり時間をかけて煮込みました。近郊の畑から届いた旬の野菜と一緒にお召し上がり下さい。無農薬のじゃがいもで作ったマッシュポテトも添えました。Coofeecoffeekajitaさんの北の住まい設計社オリジナルブレンドです。2種類のコーヒーを日替わりでご用意しております。スタッフまでお尋ね下さい。BrunVirke(ブルーンヴィルケ)スウェーデン語で茶色の木の意。やわらかでほろ苦い深煎りのブレンドで、ローストしたナッツやビターチョコのフレーバー。GrönVirke(グラーンヴィルケ)スウェーデン語で緑の木の意。中煎りで明るくきれいな酸と、力強いコク、柑橘やベリーの香りと甘みがあります。cafelatteコーヒーカジタさんに焙煎してもらう深煎り豆(brunvirke)とクリーマリー農夢さんのノンホモ牛乳を使ったカフェラテです。500yenCappuccinoコーヒーカジタさんに焙煎してもらう深煎り豆(brunvirke)とクリーマリー農夢さんのノンホモ牛乳を使ったカプチーノです。ale.DESSERT季節のケーキSeason’scake.詳しくはスタッフまでお声がけ下さい。pudding.興部町のノースプレインファームさんの有機牛乳とクリーマリー農夢さんの生クリーム、ファームレラさんの卵で作ったカスタードプリンです。cake.オーガニックの認定を受けた生乳で作ったクリームチーズを使っています。なめらかで濃厚な味わいです。berry.クリーマリー農夢さんの牛乳と、ファームレラさんの卵で作った自家製のバニラアイスに、自然農園さんの有機栽培のラズベリーで作ったソースとベリーをのせました。Thés食品館でも販売しているパレデテの紅茶をカフェでお召し上がりいただけます。Pot...650yen/Cup...400yenDarjeeling/Margaret’sHopeセカンドフラッシュの中で最も良質なお茶のひとつ。果実の香りと豊潤な風味のお茶です。Pot...600yen/Cup...400yenUva/st.jamesウバの名園のお茶で、コクのある香り高い紅茶です。Pot...600yen/Cup...400yenEarlGrey/TheDesLordsベルガモットの香りが最も強くスパイシーなアールグレイです。Pot...600yen/Cup...400yenTheDesAlizes煎茶に白桃とキウイの香り。ほのかに甘く清涼な香りのお茶です。カフェ&ベーカリーは大雪山のふもと東川町の北の住まい設計社の本社ショールームと同敷地内にあります。四季折々の自然を感じることができる美しいところです。旭川市と隣接し、旭川空港からも車で20分ほどの距離です。直営店の情報サイトです。オリジナル雑貨や輸入アイテムもご紹介しています。