メタボリの浅草ランチと下町呑み。メタボリの浅草ランチと下町呑み。スパム対策でコメントは承認制になりました。先日池袋を歩いていると、お、懐かしい。西池袋のらーめん専門店「えるびす」。1996年、西池袋に誕生したらーめん屋。あの「青葉」、横浜のあの「くじら軒」などと一緒に一世を風靡したお店。西新井にある背脂ラーメンの名店「涌井」の流れ、涌井の流れてことは恵比寿香月からホープ軒本舗につながるってこと。1999年版の石神ラーメン本掲載店。その後、その頃人気だったラーメン屋も時代とともに栄枯盛衰が。いつしかえるびすの名前も聞かなくなってた。これも何かの縁、ラーメン食べる気全然なかったけど入ってみましょ。なんでだろ(笑)デフォの醤油と悩むもひよってしまった。いう時は普通はデフォか昔食べてたの選ばなきゃ。食べる白醤油ちゃーしゅーめん白は白醤油ってこと。海苔、メンマ、水菜、小ネギにナルト。直前にガスコンロで炙って提供。バーナーだとたまに変なにおいがするので炙りちゃーしゅー苦手だけどここのは平気。脂が落ちて炙り肉として成立してる。スープの塩気と合うな。スープに炙られた香ばしさが伝わるのでなんだか焼き肉のイメージが浮かぶ。あ、これ白醤油じゃなくては塩出汁かも!?醤油みたいな強い主張がない。白醤油だから(笑)あ、麺は細いんだ。炙られた焼豚を受け入れた強いスープなので麺の存在感が薄くなる気が。ま、それが狙いなのかもしれないけど。近くの中本や楊は行列してるのに、お客さんゼロ。バイトの外国人の対応が丁寧なのがなんかやるせない気持ちにさせる。3-30-203-5396-344511:00-24:00無休http://www.elvis.co.jp/top.cgi今朝の体重65.4キロ、体脂肪率22.6%。日本レスリング協会のパワハラ告発は内部の権力闘争っぽいな。次の記事コメントのぶドラ隣区住民でしたが1996年だと下町に引っ越してたので食べなかったなあ😁懐かしのラーメン屋めぐりしてみたいものです。のぶドラさん最近意識して懐かしのラーメン店行くようにしてるんだけど、やっぱりかなり閉店してんだよね。競争も激しいし、ひとの好みの移り変わりも激しい。編集ypお客さんゼロってのは寂しいですねえ。ブームが去ってなくなったお店もある中、こうして今でも続いているってのは素晴らしい。編集bantoh38バーナーで炙ると演出的には見栄えはいいんですが使ってるガスの種類で臭くなるんですよね。ypさん東口店も何年か前に閉店して、いまはここだけみたいです。ひとの好みも変わるから続けるのって大変でしょうね。bantoh38さんなるほど、ガスの種類なんですね。臭い時ありますもんね。浜雪おはようございます。「焼き肉のイメージが浮かぶ」のところで、ググッと惹きつけられました。弁慶とか桂花とかじゃんがらとか昔はかなり衝撃的なお味でしたよね。白醤油のラーメンは珍しいですね。池袋は佐渡のいちさんのお店とか蒙古タンメンの中本とか良く行きました。浜雪さんなんか食べててそう感じたんですよ。厚みもあり肉食べてるなあって。おんちゃんホントだよね。いまはあの時ほどの衝撃はないし、ちょっと変わったの出すとインスパの名の下にぱくりが横行するし。コンちゃん守備範囲がお広いようで。ノブさんいままで残ってるのが不思議なぐらい。ピロさん懐かしいですよね。わたしもいちさんがお店たたんでからほとんど行かなくなった街です。編集Ariaあそこのお店なくなって欲しくないと思いつつも1年ぶりに訪問するお店ってあります。編集てつあん昔からの味だと、注目してもらえないのかな。Ariaさん難しいですよね。昔のブログ記事見ることあるんですが、こんなお店あったなあってこと少なくないもん。てつあんさんひとは慣れちゃうもんですからね。老舗も味を変えないようで時代に合わせて変えてく努力をするとかいいますもん。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するmetabolisanYahooブログから引っ越してきました。浅草を中心に下町エリアに出没中。呑むことと食べることを愛し、日々彷徨ってます。2019忘年会その1モツ煮込みと煮玉子=インパクト有りますね~写真だけで美味しさが分かる。2019忘年会その1そうそうちょっと塩分が強すぎましたよね。これは好みが分かれる所ですね。ノブさん野毛にもあるんですか。2019忘年会その1野毛のお店にお邪魔しましたが、居心地も酔くてリピートありありでした。ナブーさんあれは美味しかったですよね。biasaちっちゃな楽しみ。メタボリの浅草ランチと下町呑み。