頭に「サバカレー」という言葉が過る。自分ははてブではブコメをしないライトユーザーだ。気分転換にふらりとはてなに来ては増田やブコメを読む。人生に影響を受けているのをしみじみと感じてしまった。04:472016-06-16■スパイス持ってない人が「ひとつだけ」買うのにおすすめベスト3http://anond.hatelabo.jp/20160616171204最初に買うのは「カレー粉」。スパイスはやめておけ少ないスパイスで簡単おいしいカレーっていうの、本でも色々あるけど現実的でないと思うのよね。カレールウ使うのをやめるところからはじめてほしい。S&amp;Bのカレー粉で、すごくおいしいカレーが簡単にできるよ。最初はカレー粉でいいよ。スパイスはカレー粉が物足りなくなってからでOK。レシピなんてものもいらない。豚ひき肉と玉ねぎとトマトと好みの野菜を炒めてカレー粉入れるだけでいい。カレー粉を使うと、油と出汁の量がかなり減る。素材の味が際立つ、おいしい。その代わりトロミはつかない。スパイス買うのは、カレー粉の次。いわゆる「ちょい足し」。カレー粉にプラスアルファで使う。知らないスパイスを何種類も買うのは怖いと思う。いうか怖くて買えない。何を買えばいいか?スパイスが得意かどうか3段階に分けて、それぞれ向けのおすすめを書く。スパイス苦手な人向け「マスタードシード」マスタードシード、つまりマスタードの種。マスタード(洋風からし)に入っている粒々がこれ。何かを炒める前の油にマスタードシードを入れると香ばしい香り。何にでも合う、癖が少ない。苦手な人の少ないスパイス。これだけではカレーっぽくならないけど、カレーを一段階おいしくするならこれ、マスタードシード1択。カレー以外に入れてもだいじょうぶ。カレーっぽさがほしい初心者は、カレー粉を増やせばいいんだよ!スパイスふつうの人向け「コリアンダーパウダー」コリアンダー、つまりパクチー(香菜)の種の粉。シード(種)は調理の手間だからやめたほうがいい。コリアンダーパウダーも癖がないほがすばらしい。ハンバーグとかドレッシングとか、ちょっとスパイスっぽさほしいものに入れても全然OK。癖が少ないため「しまった......コリアンダーパウダーを入れすぎた!」という状況になりにくいのが強み。カレーにちょい足ししてもおいしい。入れる量もタイミングとか適当でだいじょうぶ。