造りは、鰆(さわら)、鮪(まぐろ)、鱸(すずき)、です。味ですか、先付はこんなものでしょう。特段のサプライズはありませんでした。造りは鮮度がありませんね。鱸はエッジが落ちていて生っぽかったです。刺身だなぁと感じたのは鮪くらいです。小鯛ひきしお焼き、ヤングコーン、ズッキーニ、木の芽、です。これは美味しいですね。ズッキーニの食感に魅了されました。枝豆饅頭(魚のすり身)、小倉、小茄子オランダ煮、銀餡、木の芽、です。これは可もなく不可もなくです。小茄子オランダ煮はふんわりと炊けていて美味しいです。焼物かます塩やき、酢橘、芽生姜、ミデイァムトマト、海老とうもろこし揚げ、です。焼物は全部作り置きです。美味しい不味い以前の話です。加熱したらできるだけ早く食べさせる。できるだけつくり置きせず、必要量だけを調理することが調理現場の基本ではありませんか。高級リゾートホテルでしょう。DHCを冠している高級リゾートホテルですので、そのお名前が泣きますよ。(しめじ)、柚子、です。茶わん蒸しも冷めています。茶わん無視しようかなと思いましたが残すのも失礼ですので一応食べました。西京焼きは冷たくなっています。いつご臨終されたのでしょうか。加減酢が美味しかったですね。かなりのレベルだと思いますここの板長はそれなりの腕があるのでしょうね。DHCの上の方から、夕食時の混雑回避要請があり、致し方なく作り置きという板前としてやってはいけないことに手を染めて忸怩たる思いで板場に立っているのでしょう。伊豆の人に悪い人はいませんから・・・デザート白桃ゼリー、巨砲、チーズケーキ、ミント、です。これは見た目とおりの平板の味です。趣ある品々でしたが冷めたら台無しです。11:45噂には聞いてましたが、DHCの赤沢温泉ホテル、すごい設備ですね。プールの大きさに圧巻です、レーゾート地ならウォータースライダーとかありそうなのに、本格泳ぎのところだ夕餉は美しい品の数々、大満足ですねですが、西京焼の冷さに「いつご臨終されたのでしょうか。12:21tototaさん今日はサゲですが明日からアゲです。乞うご期待・・・コメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。