私が作った日々の献立をご紹介しています。少々~作り方~1>レンコンを大きめのくし切り、もしくは乱切りにし、酢水にさらしておきます。2>鶏肉はポリ袋などに入れ、下味の調味料を揉みこみます。3><*>を混ぜ合わせておきます。4>フライパンに油を敷き、水気をよく切った蓮根をコゲ目がつくまでよく焼きます。5>全体に香ばしい焼き色がついたら、お皿に上げ、鶏肉を焼きます。6>鶏にもコゲ目がついたら蓮根を戻し入れ、<3>を加えます。蓋をして、時々全体を混ぜながら中火弱で5分ほど煮込みます。7>蓮根に竹串がスーっと刺さるくらい柔らかくなったら蓋を取り水分を飛ばします。゙~~~!!」ちゃんとアク抜きしたのに。「本当にアクに敏感でたまらんのです!」と言う方は一度下茹でしてもいいかもしれません。お気づきの方もいるかもしれませんが、私の料理にはしょっちゅう出てきます!本当に便利で大活躍、オイスターソース!!うちでは必ず「リキンキ」です!!←これです。色んなメーカのモノがピンキリであるのですが、安いものは匂いがきつかったりうま味がイマイチだったり・・・。これはスーパーによってマチマチですが、けっこう高いです。実はリキンキを使うまで、オイスターソースはそんなに好きじゃなかったんです。使いこなし方もわからなくて。和風の煮ものなんかに混ぜ込んでもイケますよ♪そして意外と鶏肉(鶏のダシなども含む)と相性がいいんです。スープで鶏ガラ+オイスターソースはもぉ定番です!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。)「役に立ったよ!!」というときは、下のバナーをポチポチっと押していただけると嬉しいですにほんブログ村レシピブログのURLはこちらいつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでお手数ですが、ご確認いただければと思います。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。