レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。小さじ4ベーコンは細切りに、万能ネギは小口切りにする。ブルーチーズは細かくちぎっておく。耐熱皿にキッチンペーパーをしいた上に里芋を置き、電子レンジで加熱する。半割りにしてボウルに入れ、ダシしょうゆと1の万能ネギの小口切りを加えて混ぜる。別のボウルにAを入れ、泡だて器で良く混ぜる。鍋に移して火にかけ、トロミがつくまで泡だて器で混ぜながら加熱する。耐熱皿に2の里芋を入れ、上から1のベーコンを散らし、ちぎったブルーチーズも所々に乗せる。4の上に3のホワイトソースをかけ、230°Cのオーブンで20分ほど、焼き色がつくまで焼く。米粉と牛乳をよくかき混ぜて鍋に入れ、トロミがつくまで火にかけるだけでホワイトソースが出来上がり!と、作り方がとっても簡単な米粉のホワイトソース。米粉と牛乳をよーくかき混ぜる事がポイントです。牛乳の変わりに豆乳で作るとさらにヘルシー感がUPしますよ。味噌を加えて和風に、コチュジャンやキムチの素で韓国風、トウバン醤や豆鼓で中華風といろいろなテイストのホワイトソースにアレンジも出来ますので是非、お試しを。冷凍の里芋は面倒な皮むきの作業も無いので本当に便利です。一度レンジでチンし、ダシしょうゆで里芋自体に下味をつけておきます。すると味がボケません。里芋とブルーチーズはとても相性が良いので、ブルーチーズが苦手な人でも大丈夫だと思うのですが、どうしてもダメという人は、グリュイエールチーズやエメンタールチーズなど、コクのあるチーズで代用してもOKです。