-あなたの愛読書は何ですか-本のレビューや書評、読書メモなど。折に触れ、何度も紐解く愛読書を求めて今日も本を貪り読む。何度も読み返したい本。既存店全店黒字」という同社の好調の秘密を「初めて」解き明かした異色ビジネス書。●店ごとに名物メニューがすべて違う●カット野菜は使わず、店でキャベツを切る●損覚悟で「割引チケット」を配りまくる●赤字でもボーナスを年3回出す●「皿洗い」をすれば定食をタダにする●店長の「数字力」がダントツに高い●ライバルより営業利益率が高いと、いうように王将は「会計」の視点で見ると実に「学ぶべき点」が多い。店長と店員たちの絆が強く、それが経営を支えている。よって「人材育成」という意味でも事例の宝庫といえる。した「人づくり」の秘密について、大東隆行社長のロングインタビューや成績好調店舗ルポ(仙台、横浜ほか)などを通して知ることができる。「王将」は、関西地区では“ソウルフード"として根強い人気を誇り、これが全国に広まりつつあり、さらなる行列を生み出している。した王将の魅力を5人の「王将文化人」の取材によって浮き彫りにした。町田編集長が「どこがスゴイのか」を分析。他のビジネス書とは完全に一線を画す内容になっている。『人気ベスト10』」なども掲載。「楽しくて役に立つギョーザ経済学」に仕上がっている。「餃子の王将」の魅力に迫りたい。【所感】ブラックマヨネーズのインタビューが載っていたが、「え、そこまで?」と思わず唸った。した「チェーンらしくないところが消費者にウケている」と考える。●一般に、ひとりの新規客を獲得する営業コストは既存客を呼ぶよりも5倍のコストがかかるといわれています。5%の既存顧客が流出してしまうと、店の粗利は25%落ちるともいわれる。(p.29)☆今流行りのランチパスポートとかは新規客を呼び込むのに成功している。消費税増税に便乗して15%上げた店(これくらい値上げしてる店が多かった)は既存客が5%流出(実際はもっと流出してるかもしれないが)して、店の粗利が25%も落ちるのか。値上げしたことでかえって経営が苦しくなっているのかもしれない。●記録にあたって、気をつけるべきなのが、支出の費目をなるべく細かく分類すること。(p.32)☆家計簿を作る上でも参考になる。分析しやすくするのが目的。オープンしたものの、経営がうまくいかず、すぐに閉店せざるをえなかった。(p.42)☆1号店って京都御所の近くだったのか。読んで、伏見かと思っていた。立命館中・高校ってもともとは御所の前にあったのか。ちなみに、立命館中・高校は昨年から長岡京市へ移転した。有名な伏見工業高校が移転してくる予定だという。大阪には二週間に一回とか、三週間に二回ぐらい帰るんですけど、あんまり腹が減ってなくても、いましか餃子の王将を食べられないと思って、必ず食べてますね。(p.50)☆ブラマヨの吉田さんらしいリップサービス。1年に1回とかならわかるけど、10日〜15日に一回って・・・(笑)ついこの間食べたばかりやん!ってなるわ。中国にロケで行って餃子を食っても、餃子の王将のほうがうまかったりする。餃子の王将が中国に進出しようとしたら、中国は国を挙げて阻止すると思います。(p.53)☆うわっ、王将の大東社長が殺害された理由はこれかもしれない。・支出の費目をもっと細かく分類してみる。評価:★★★☆☆こんな人に、こんな時におすすめ:王将が好きな人に。王将って何?って人も。(デジタル仕事術シリーズ)(11/06)お金は使ってしまえばなくなってしまうが、「稼ぐ力」は、使えば使うほど強くなる。THINKER過去ログ2019年12月(6)2019年11月(12)2019年10月(7)2019年09月(6)2019年08月(6)2019年07月(5)2019年06月(9)2019年05月(7)2019年04月(9)2019年03月(10)2019年02月(5)2018年12月(6)2018年11月(5)2018年10月(7)2018年09月(3)2018年08月(1)2018年07月(4)2018年06月(4)2018年05月(7)2018年04月(2)2018年03月(4)2018年02月(5)2018年01月(2)2017年12月(8)2017年11月(4)2017年10月(10)2017年09月(4)2017年08月(7)2017年07月(8)2017年06月(9)2017年05月(9)2017年04月(12)2017年03月(11)2017年02月(7)2016年12月(9)2016年11月(13)2016年10月(8)2016年09月(6)2016年08月(2)2016年07月(5)2016年06月(2)2016年05月(9)2016年04月(6)2016年03月(8)2016年02月(11)2016年01月(22)2015年12月(15)2015年11月(12)2015年10月(12)2015年09月(14)2015年08月(17)2015年07月(9)2015年06月(8)2015年05月(7)2015年04月(5)2015年03月(17)2015年02月(3)2015年01月(4)2014年12月(8)2014年11月(4)2014年10月(1)2014年09月(4)2014年08月(8)2014年07月(5)2014年06月(13)2014年05月(10)2014年04月(5)2014年03月(1)2014年02月(7)2014年01月(5)2013年12月(7)2013年11月(7)2013年10月(7)2013年09月(5)2013年08月(3)2013年07月(2)2013年06月(4)2013年05月(6)2013年04月(5)2013年03月(2)2013年02月(2)2013年01月(6)2012年11月(5)2012年10月(6)2012年09月(5)2012年08月(3)2012年07月(6)2012年06月(1)2012年05月(6)2012年04月(6)2012年03月(5)2012年02月(2)2011年12月(1)2011年11月(2)2011年10月(2)2011年09月(1)2011年08月(2)2011年07月(1)2011年06月(4)2011年05月(1)2011年04月(3)2011年03月(5)2011年02月(5)2010年10月(4)2010年07月(2)2010年06月(3)2010年05月(1)2010年04月(1)2010年03月(1)2009年12月(2)2009年11月(3)2009年10月(2)2009年03月(2)2009年02月(1)2009年01月(1)2008年12月(1)2008年06月(1)2008年05月(1)プロフィール名前:macky一言:2012年4月23日ブログ開設。当ブログは、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。2.0ペットSeesaaブログ。