今回は、減塩でもおいしい「豚肉とナスのさっぱりポン酢いため」のレシピをご紹介します。減塩でもおいしく作れるポイントは、ポン酢で味付けしてカツオ節を入れること。酸味とうま味が合わさって減塩でももの足りなさを感じにくいです。塩は混ぜるのではなく仕上げに少しふることで、塩気を感じやすくなって減塩でもおいしく食べられます。それでは、レシピをご紹介します。ナスは縦6~8等分にしてから横半分に切る。豚もも薄切り肉は5cm幅に切って片栗粉をふる。フライパンにゴマ油を引いて中火で熱し、豚もも薄切り肉を火が通るまで焼いて、いったん取り出す。ナスを加えてしんなりするまでいためたら、豚もも薄切り肉を戻し入れ、(A)を混ぜて加えて、全体に絡めるようにいためる。器に盛り、塩、コショウをふる。おいしく作れる料理や時短・簡単な作り置きなど、日々の暮らしに取り入れやすいレシピを提案している。美容や健康にうれしい要素を盛り込んだレシピを得意とする。Twitter:https://twitter.com/igarashi_yukariブログ:http://lineblog.me/igarashiyukari/HP:http://foodcreativefactory.com/書籍:「腸で免疫力を上げる本」や「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」など、多数。記載されている記号等から探す事が出来ます。「旬の食材クイズ」は、季節の食材をお題にした3択クイズです。2月19日正午まで子育て応援団ヨミドクターでは、広島テレビを始めとするテレビ局が全国展開しているサイト「子育て応援団」と協力体制を組んでいます。特定商取引法に基づく表示お問い合わせ見出し、記事、写真の無断転載を禁じます。