季節(2630)酒(7728)料理(6020)特別な日にぴったり!おすすめローストチキンレシピを紹介!子供から大人まで皆が大好きなローストチキンですが、料理するのが大変だと思っていませんか?時間はかかりますが、そんなに手間のいらないレシピをまとめてみました。食卓を豪華に彩るローストチキンのレシピ、これからの季節ぜひ作ってみて下さい!ツイートシェアシェア目次ローストチキンとは?レシピ1:もも肉でジューシー・ローストチキンレシピ2:レモンでさっぱり本格・ローストチキンレシピ3:フライパンで簡単和風ローストキチンレシピ4:手羽元で簡単ローストチキンレシピ5:がぶりと食べたくなるカリカリローストチキンおすすめローストチキンレシピ、いかがでしたか?!ローストチキンとは?出典:https://farm1.static.flickr.comローストチキンは、ニワトリをオーブンやグリルで焼いた肉料理です。丸焼きで調理する事で、旨味が逃げにくく、豪華に見える事から特別な日に作られる事が多いです。中抜きした鶏に塩・コショウ・ニンニク・ローズマリーなどを擦り込んで下味をつけ、内部に野菜類や小さく切ったパンなどで作ったスタッフィングを詰めて焼いたり、天板に鶏肉とともにタマネギやニンジンなどの野菜類をのせて、水分と香味を補いながら、一度に焼ける事から実はそこまで難しくない料理の一つです。少々おすすめローストチキン1のレシピ【1】チキンの下準備1もも肉を水で洗って水気をきれいにふきとり、半分に切ってからスジを切って下さい。厚い部分は、包丁で開いて全体的に均一の厚みにして下さい。出典:https://allabout.co.jp2刻んだローズマリーの葉・ガーリック・オリーブオイルをまぶして一日置いて下さい。【2】チキンの調理1肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておいて、焼く直前に塩・こしょうをして下さい。2フライパンに油を入れ、皮を下にして並べて弱めの中火で焼きはじめて下さい。出典:https://allabout.co.jp3フライパンを少し傾け、熱い油をスプーンですくってチキンにかけ、同作業を繰り返しながらじっくりと焼いて下さい。焼いている間、チキンは裏返さずに、肉面は熱い油をかけながら火を通して下さい。4皮がパリッとキツネ色に焼けて肉の中まで火が通ったら、焼き汁を大さじ1~2残し、余分な油を取り除いて、最後にバターを加えて下さい。5バターが溶けた焼き汁をさっとからめて、お皿に取り出しておいて下さい。出典:https://allabout.co.jp【3】ソースを作る1チキンを取り出したフライパンをそのまま使い、水・スープの素・白ワインを入れて少し煮詰めて下さい。2塩・こしょうで味を調えて、お皿に取り出しておいたチキンにかけて下さい。出典:https://allabout.co.jp【4】付け合わせを作る1じゃがいもの皮をむき、さいの目に切り茹でた後、お湯を捨てお鍋の中でつぶして下さい。水分が蒸発してほどよい硬さになったら、塩・こしょう・ナツメッグで味を調え、火を止めた後にわさびを加えて混ぜて下さい。3パプリカは半分に切り、種を取り強火で表面のみこんがり焼いて下さい。4冷めた後に、皮をむいて一口大に切り、塩・こしょう・バジル・サラダオイルをふりかけて下さい。【5】お皿に盛り付けて完成チキンと付け合わせの野菜を盛り付けて完成です。レシピコメント余分な味つけをせず、前日にチキンをマリネしておくのが大事なポイントです。各大さじ1おすすめローストチキン2のレシピ出典:http://recipe.rakuten.co.jp【1】チキンの下準備1丸鶏を中までよく洗い血合いを取ります、毛が残っていれば抜き、水気をきれいに拭き取ります。お尻部分の油の塊は取っておいて下さい。2チキンをフォークで満遍無く刺し穴をあけ、ハーブ・レモンソルトをすり込んで下さい。3破れないよう2~3重にしたビニール袋に、aの残りの調味料を混ぜ、チキンを漬け込んで下さい。4ボールやお鍋に袋を入れ、冷蔵庫で一晩寝かして下さい。寝かしている間、何度か引っくり返し、チキン全体がしっかりと漬かる様にして下さい。出典:http://recipe.rakuten.co.jp5調理前に、チキンを冷蔵庫から取り出し室温に置いておきます。オーブンは、200度に温めておいて下さい。出典:http://recipe.rakuten.co.jp【2】詰め物の準備1じゃがいもは洗って皮を剥き、さいの目に切って硬めに茹でて下さい。茹で終わったら、クリチとざっくりと混ぜながら粗目のマッシュポテトにして下さい。2エリンギ・ブロッコリーをザックリと切り、クリチマッシュポテト・コーンと合わせ、軽く塩・コショウして下さい。出典:http://recipe.rakuten.co.jp【3】添え野菜の準備1オーブンでチキンと一緒に焼く添え野菜は、大き目にざっくりと切って下さい。2鉄板にクッキングシートを引き、中央に玉ねぎを並べ、他の野菜は万遍無く散らして下さい。【4】ローストチキンを焼く1チキンの水気を切り、背を上にして首を折込み楊枝で止めて下さい。手羽は背に回しタコ糸で縛り固定して下さい。2次に、腹を上にし足を合わせてタコ糸でしっかり縛って下さい。出典:http://recipe.rakuten.co.jp3【2】の詰め物を、チキンの中に詰め込んで下さい。チキンの形を保つ為にもパンパンになる位しっかりと詰め込み、爪楊枝で口を閉じて下さい。4cのバターを溶かし、オリーブオイルと混ぜ、刷毛などでチキンに万遍なく塗って下さい。出典:http://recipe.rakuten.co.jp5添え野菜を並べた鉄板の上にチキンをおき、200度のオーブンで60~80分程焼きます。途中、数回バターとオイルを塗りなおし、良い色に焼けてきたら裏返し、中までしっかりと焼いて下さい。6添え野菜は、火が通った順に随時取り出しておいて下さい。出典:http://recipe.rakuten.co.jp【5】ソース作り1チキンを焼いている間に、玉ねぎをすりおろしてじっくり炒め、あめ色になってきたら、リンゴのすりおろしも加えておきます。2チキンが焼けたら、肉汁をソースに加え、みりん・酒・醤油で味を調えます。添え野菜と一緒に盛り付ければ完成です。レシピコメント詰め込んだポテトが、チキンの肉汁をしっかりと吸い込んでとっても美味しい一品になります。添え野菜は冷蔵庫の掃除も兼ねて、残っている野菜を使って下さい。適量おすすめローストチキン3のレシピ【1】チキンを焼く1フライパンに油を敷き、皮面を下にし鶏肉を入れ、焼き目をつけて下さい。2皮が焼けたらひっくり返し、弱火で10分程蓋をして蒸し焼きにして下さい。【2】調味料を煮詰めて完成1調味料をチキンの上に回し入れ、絡ませながら1・2分弱火で焼いて下さい。たれを煮詰めながら焼いて完成です。レシピコメントチキンをじっくり焼くのがポイントです。大さじ3おすすめローストチキン4のレシピ【1】下準備1手羽元肉に塩。コショウを振っておいて下さい。2☆印の調味料を合わせておきます。31のお肉をジップロックか、厚手のビニール袋へ入れ、2の調味料と合わせて下さい。出典:http://cookpad.com4できるだけ空気を抜きながらジップロックをしっかり閉じ、軽くお肉をもんでから、30分以上漬けておいて下さい。【2】焼く準備1オーブン皿にアルミホイルを敷き、端を立てて土手を作って下さい。2寝かしておいたお肉を、皮の部分が上にくるようにオーブン皿に並べて下さい。3漬けダレを上からかけて下さい。出典:http://cookpad.com【3】焼いて完成1230°Cのオーブンで約35分程焼きます。2焼いている途中、2・3度オーブンから出し、刷毛でタレを塗るとつやつやに焼き上がり完成です。レシピコメントリーズナブルな手羽元で簡単ローストチキンが作れます。適量コショウ適量ニンニク適量ローズマリー(生)適量オリーブオイル適量おすすめローストチキン5のレシピ出典:http://kumiko-jp.com【1】下準備1鶏肉は、調理の30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておいて下さい。2鶏肉の骨に沿って、切れ目を入れて下さい。3鶏肉に塩・コショウをふり、みじん切りにしたニンニクとローズマリーをまぶしておきます。【2】焼いて完成1フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れまだ冷たい状態のフライパンに、鶏肉を皮目を下にしてのせて下さい。出典:http://kumiko-jp.com2鶏肉に重石(底が平たい耐熱皿など)をのせ、4分ほど焼いて下さい。3鶏肉の皮目に焼き色がついたら、蓋をして1分ほど蒸し焼きにして完成です。レシピコメント鶏肉は、底が平たい耐熱皿などで上から重石をしながら焼くのがポイントです!そのまま焼くと、肉がそり返ってしまいますよ。身の方はフライパンに直接当たると、硬くなり肉汁が流れ出てしまうので、お肉はひっくり返さずに蒸し焼きにして下さい。おすすめローストチキンレシピ、いかがでしたか?!出典:https://ja.wikipedia.org難しいと思われがちなローストチキンですが、ちょっとした手間をかけるだけで、後はオーブンにお任せして作れるレシピから、フライパンを使って簡単にさっと作れるレシピまで紹介しました。今年の冬はぜひお気に入りのローストチキンレシピを使って、大切な人を驚かせてみて下さいね!ツイートシェアシェア関連する記事この記事に関する記事おかずにも!おつまみにも!パスタにも!いろいろ使える青じそレシピ2015/10/24どんぐり3サッパリしていて安価で美味しい鶏肉のレシピをご紹介します。どんぐり3サッパリしていて安価で美味しい鶏肉のレシピをご紹介します。