東京都のニュースグルメTwitterでシェアFacebookでシェア【東京近郊】ラーメンWalkerグランプリ発表!ガチで旨い名店を一挙紹介のまとめに戻るそれぞれの地域の人たちに愛されているご当地ラーメン。ローカルな一杯が23区内で楽しめる。ラーメンを通して、ご当地巡りを楽しんでみるのはいかがだろう。2019年4月8日オープンタマネギの食感と辛味が肝。都心の八王子ラーメンすべての画像を見る(8件)八王子市西寺方町で、36年続く人気店「味幸」の2号店。タマネギがのった定番の中華そば(750円)をベースに、メニューはトッピングの増量のみと、王道の八王子ラーメン一本で勝負。都心で八王子ラーメンの真髄を味わえると話題だ。チャーシューを薄くスライスし、脂がスープに溶け出しさらに旨味がアップする「チャーシュー麺」おすすめは「薬味ラーメン」(850円)。レンゲ4杯分の刻みタマネギを使用。甘味が感じられる、濃いめな色に対し飲みやすい味わい。した醤油味のスープが特徴的だ。このほか「チャーシュー麺」(900円)もおすすめ。初来店時はどちらかから選択すると良いだろう。たかばし本店」が東京に進出。本店と変わらぬ製法で作られるラーメンに出合えるのが魅力だ。醤油のコクと豚骨の旨味がマッチしたスープと、歯触りのいいストレート麺の、王道京都ラーメンが楽しめる。特注の羽釜で3種類の部位を炊いたチャーシューがのる「特製ラーメン」おすすめは「ラーメン」(780円)。京都産醤油のタレと、羽釜を使って炊き上げた豚骨、豚の背脂ベースのスープ。醤油の香りと豚骨の旨味、甘味が味わえる伝統の一杯だ。このほか、肩ロース、ウデ、バラと3種類の部位を炊いた柔らかなチャーシューを10枚使用した「特製ラーメン」(1000円)もおすすめ。2019年4月25日オープン【写真】ネギびっしりのビジュアルがインパクト抜群の和歌山ラーメン店長の東田さんが和歌山の名店「まるイ」で修業し、その味を再現。ネギにも修業元と同じ甘味と香り豊かな九条ネギ系の「緑宝黒葱」を採用している。霧島山麓豚のチャーシューは自家製ダレで長時間煮込んだもので、柔らかくジューシーだ。マイルドな辛さとコクでクセになる「ピリ辛ラーメン」おすすめは「定番ネギラーメン」(880円)。丼をおおう、ネギびっしりのビジュアルがインパクト大。コク旨で甘辛なスープが、ネギとも好相性。シメはスープを無料でもらえるご飯にかけよう。秘伝のニンニク入りコチュジャンを使った「ピリ辛ラーメン」(880円)も人気だ。店主の故郷、山形ラーメンの飽きのこない味わいをベースに、関東のラーメンのインパクトの強さをかけ合わせたオリジナル。魚介ベースのすっきりとしたスープに豚骨など動物系でコクを与え、バランスを整えている。必食は「中華そば(こってり)」(750円)。豚骨をメインに、ヒラゴ、イリコ、アゴ煮干しが効いた芳醇なスープに、背脂でコッテリ感をプラス。背脂の甘味でまろやかな味わいに仕上がっている。あと味すっきりの煮干しスープを楽しむなら「中華そば(あっさり)」(750円)がおすすめだ。休み:月曜(祝日の場合は翌日)>ふるさとの味や思い出の味、旅先のお気に入りのラーメンの味を23区にいながら堪能できる。ここで紹介した店はいずれも、「ラーメンWalker東京」のお墨付き。本誌を持って訪れてみよう。※表記価格は消費税8%時の税込価格となります。2020年1月現在、消費税率が10%に変更され、税込価格が変更となっておりますのでご注意ください。■紹介店舗も掲載!「ラーメンWalker東京2020」好評発売中!!名店&新店全391軒掲載!人気店でトッピングし放題になるレンゲが当たる限定麺ラリーなど、注目企画が満載。地域ネタ暮らし季節特集この時期に人気のスポットやイベントが濃縮された季節特集イルミネーションガイド2019-2020全国約800カ所のイルミネーション情報をご紹介。関東のいちご狩りが楽しめるスポットを紹介。関東の桜名所、お花見スポットをご紹介。ラーメンWalkerグランプリ発表!ガチで旨い名店を一挙紹介ラーメンのプロ集団「百麺人」と読者が、全国の本当に旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」。結果と人気店のトピックをまとめて紹介。今年もイチゴが美味しい季節がやってきた。CORPORATION。