全ての食材を乱切りにし、人参は下湯でしておく。豚肉に小麦粉をまぶし180°Cの油でカラッと揚げる。ピーマンもさっと油にくぐらせる。玉ねぎを鍋で炒めて、火が通ったら残りの具材も加える。合わせ調味料を加え煮立ったら、水溶き片栗粉でとじて完成。ピーマンを4cm幅に輪切りにする。輪切りで余ったピーマンはみじん切りに。玉ねぎを粗みじんにし、透き通るまで炒めてピーマンのみじん切りを加え荒熱を取る。牛ミンチにナツメグ・塩コショウを加えしっかりとこねる。玉ねぎ、コーンも混ぜ合わせる。輪切りにしたピーマンの内側に片栗粉をつけて4)のミンチを詰め込む。ピーマンに詰めたミンチ面に片栗粉をまぶす。肉詰めを取出し、合わせ調味料を加え一煮たち。肉詰めをフライパンに戻し絡めたら完成。合わせ調味料(ビンゴソース:ポートワイン)→1:1■作り方1)ステーキ肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。2)肉に岩塩をふる(焼く5分前)3)熱したフライパンに牛脂を溶かす4)中火で両面に焦げ目をつけ、弱火にしてお好みの焼き加減に仕上げる。※火の燃え上がりに注意して下さい。