無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Thu)本場の味にできたかな?陳健一さんの麻婆豆腐、本格派を参考に本場四川風の辛~い麻婆豆腐を作りました。東京、赤坂にある四川飯店で、初めて陳健民さん(健一さんのお父様)が日本に紹介したという本場の味の麻婆豆腐を食べたのは、まだ私が高校生の時でした。それまで麻婆豆腐というのは豚ひき肉で作るものだとばかり思っていたので、牛ひき肉の麻婆豆腐はちょっと意外な気がしました結論から言って、味覚が幼かった当時の私には「本格的」な麻婆豆腐は美味しくなかったのですそれから何年か経ち、再び四川飯店に行く機会がありました。例の不味かった料理が出て来ました恐る恐る一口。