ブログ気の向くままにつらつらと。酒小売組合として勉強会&見学会をして参りました。面白いかな~と気軽な気分で行ったのですが、なんと社長自ら様々な事を説明して下さいました!社長を実際に見たのは初めてだったのですが、上品な方でした。嫁曰く、「皇太子みたい」とのこと。ちょび髭を生やして、穏やかな感じで。大七酒造は約250年前、1752年が創業の歴史ある酒造だそうです。会長が太田七右衛門氏が9代目、社長の太田英晴氏が10代目。昭和天皇即位の時に献上酒を納めたりと輝かしい成果を残したそうな。日本全国更には世界中へ向けて「こだわり」の日本酒をアピールすることに。それが「伝統」と「革新」であり、「生もと造り」。山卸を丁寧に行う、そして直ぐには出荷せず、程よく熟成させて出荷。して、大七の酒を造り上げているのです。酒のために良いことは守るし取り入れる、という一貫した姿勢を守り続けております。「妙花蘭曲グランド・キュベ」が採用されたことなのかなと思われます。※ちなみに750mlで21000円で、瓶はヴェネチアングラス、装飾はドイツ製だそうです。普通の「妙花蘭曲」は720mlで12600円で瓶は一緒です。今は静かにたたずむ酵母を作る部屋や山卸の作業場も見せて頂き、至れり尽くせり。酒蔵の入口にある、二本松在住の千代豊子さん作のステンドグラスは素敵でした。07:48:42ホントに今まで知らずにいたのが申し訳なく感じました。日本酒の奥深さに触れることが出来、更に興味が沸いてきましたね。下戸なのであまり飲めないのが残念ですorz。写真はすっかり撮るということを忘れてました・・・というより、撮影禁止だと思ってカメラ不携帯でしたー。5年前に新築したそうですが、綺麗な建物でありながら昔の蔵の木材なども活用しており、そこにも「伝統」と「革新」が現れていました。́・ω・)今行ったらもっと楽しそうだなーっと思います。22:25:32俺の時はそんなのなかったなー。書いてる人Author:かなしょう1978年7月30日生まれ。