テーマ】ハチミツとミード・秋のマリアージュ世界最古のお酒といわれるはちみつから造られたお酒「ミード」を飲んでみませんか?初めての方も、すでにご存知の方も、ミードの奥深い世界にミードアドバイザーがご案内します。今回は、『ハチミツとミード・秋のマリアージュ』。ミードと相性がよい「ナッツとスパイス」に焦点を当て、ミード毎にオススメする組み合わせをご紹介していきます。今回は濃厚な古典派ミードを中心に構成。スパイスを用いたアレンジミードなども試飲していきながら、お好みの味を見つけてみて下さい。ご用意するミードは4種類、心ゆくまで飲み放題頂けます。当セミナーのために考案した現代スイーツや500年前のヨーロッパに残されたヒストリカルレシピからも、アレンジ再現したライトミールをご提供します。ミードに合うオリジナルのナッツの蜂蜜漬けも実際に作り、お持ち帰り頂くことが可能です。お好みのハニーナッツを作ってみて下さい。※入荷状況により変更の可能性もございます。4種(飲み放題)ポーランドミード・アピス≪ルベルスキ≫ポーランドミード・アピス≪クラシュトルヌィ≫チョーサーミードスタクリシュケス(リトアニアミード):現代スイーツ:パンデピス(スパイスブレッド)※古くから食べられているミードと相性の良いスパイスたっぷりのお菓子をご用意します。オリジナル・アレンジハニーナッツ作り(お好きな木の実を使って実際に作成)※出来上がったハニーナッツはお土産としてお持ち帰り頂けます。:ヒストリカルライトミール:豚肉のセージソース添え(14世紀イングランド)※1390年代に残された料理レシピ集より、アレンジソースを添えてお出しします。本来は煮豚ですが、ご自宅でも気軽に作れる生ハム版もご用意します。17:00閉場予定)※セミナー後に各種蜂蜜酒(ミード)の販売もいたします参加費:4,800円(ミード<飲み放題>・現代スイーツ・中世欧州ライトミール・自作ハニーナッツ・レシピカード付)※お酒を扱うため、未成年の方の参加はご遠慮下さい。ミールミィ店頭や日本橋三越「はじまりのカフェ」等でセミナー講師として活躍。退職後独立し、蜂蜜やミードの知識を活かして販売やミードセミナーの講師として活動しております。