コンセプト本物を使う。余計なモノは使わない。本物の材料を集める、収穫する。アルコジャーノの商品づくりはここから始まります。どれだけ本物に近づけるか、ではなく、どれだけ本物を使うか。これが私たちのコンセプトです。バニラにはエッセンスではなくバニラを。抹茶には本物の抹茶を。チョコレートには全てベルギーチョコレートを。その全てにあり得ない量を投入します。どこか懐かしい味を目指し、本物のみを使う商品作り。こだわりのシェフの方、パティシエの方に自信を持ってお出し出来る商品作り。味は本物の材料で作る事。それが私たちアルコジャーノが創業から変わる事の無い商品コンセプトです。