最近は、便利なものがあるんですよ〜。手袋で、皮をむくんです。↓http://www.itoyokado.jp/home/23004/32312/46491/-/detail/4942430200918私は、使ったことがありませんが、近所の、20歳代のママたちには、好評です。手抜き主婦で〜〜〜す。我が家では、チャーハンを作るときは、ご飯を硬い目に炊きます。残り物のご飯なら、水分が飛んでいるので、いいかも〜。玉ねぎ等の水分の出る野菜は使いません。チャーハンって簡単に作れる様に思えますが、かなり難しいです。私が作ると大抵、「べちゃ」とした感じになり、とても不味いです。ニンジンの皮ですが、最近「ピーラー」と言う道具を使っています。前は包丁で剥いていたのですが、薄く剥くのが大変なので、最近はもっぱらこれを使っています。今の季節、無花果が安いので、味噌汁の具としています。具といっても一緒に煮るのでは無く、皮を剥いた無花果をおわんに入れてそれに味噌汁をかけるだけです。この料理(?)は以前買った味噌汁の本に出ていました。(今でもその本は持っています。