今年2017年7月にオープンした中華料理店、GINZA沁馥園(しんふうえん)さん。非常にレベルの高いお料理をいただけると評判を聞き、有志を募って伺ってまいりました。お店は東急プラザ銀座の少し先、銀座みゆき館というビルの6階に入っております。控えめのサインなので、見落としされませんように^^;お店の公式ページ沁馥園さんの総料理長、藤巻シェフは中国各地のお料理を勉強されてきたそうで、広東料理をベースとしながら様々なエッセンスを取り入れた素晴らしいお料理をいただくことができました。今回は初めてということもあり、コースでいただきました。ボリューム満点の内容で、たっぷり楽しんできました^_^前菜盛り合わせスタートは前菜の盛り合わせから。クルミのあめだき、クラゲの塩パームオイル。お皿が縦かというと、手前から食べ進むと運気が上がるということからだそうです。した烏賊、香りの高い叉焼など、前菜から高級中華の味わいです。フカヒレスープしゃきしゃきの食感が最高に美味しいフカヒレスープでした。名物料理で、ネギや生姜などを練り込んだ肉団子と白菜のスープです。団子を崩しながらいただきます。黄色は中国の皇帝の色だそうです。多くの中国料理では卵黄を使わないので、点心で使うようにしたとか。皮が美味しかったです。蟹粉扒天使蝦ニューカレドニア産天使のエビに上海蟹のみそがけ。旬の上海蟹をいただけて幸せ!XO醬煎扇貝ホタテのXO醬ソース。中でも有名な毛沢東スペアリブ!見た目とは裏腹に辛さは控えめで、排骨の旨味を引き出していました。クリスピー感が良かったです!麻婆豆腐お店で一番の人気という麻婆豆腐。辛そうですが、これもごくマイルドな味わいで、辛さよりも旨味を感じることができる逸品でした。拌麺ってなんだろうとお店の方にお聞きしてみたら、上海料理の定番中の定番料理とのことです。いわゆるまぜそばになります。こちらのお店の拌麺はさっぱりめの焼きそばっぽくもあったり。癖になりそうな味でした^_^楊枝甘露デザートは香港名物の楊枝甘露。バニラアイスにマンゴーベースのソースを合わせています。マンゴーが主張しすぎないところが好印象でした。食べ終わってバラエティに飛んだコース内容と確かな味は、”銀座の中華料理”に恥じないものでした。それでいて価格はリーズナブルといえるかと思いますので、とても大満足のひとときでした!他のお客様もたくさんいらっしゃいましたが、リピーターの方が多いそうです。それも素直に納得できるお店ですね。出張ランチで初訪問しました。名古屋はハンバーガー激戦区。その中でも評判の高いお店です。さんに遠征してきました。鮮度良くボリューム満点の海鮮料理を満喫できる、沼津の丸天へ行ってきました。ここ数年はお正月に食べに行っています。いつも混んでいるお店ですが、行く価値ありのお店ですよ〜^_^記事を読むコナズ珈琲(新習志野)|ハワイを感じられるカフェが幕張エリアに新オープン!ハワイを感じさせてくれるコナズ珈琲が千葉に初進出!私の第二の故郷と言っても良い(笑)ハワイの食事を身近に提供いただけるお店です。老舗からディープなお店、そして洋のお店と、バラエティ豊かに楽しむことができました。船橋飲みのご参考になれば幸いです。新橋にはまぁまぁ通っている方だと思いますが、今回初めて伺ったのがこちらのお店です。BARでオープンゲットしてきました!サッポロビール渾身のビアバーです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。