1.5g1.玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、なすは1cm角に切る。バジル(大葉)は手でちぎっておく。2.フライパンにサラダ油を敷き、みじん切りにしたにんにくと輪切りにした唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。火を強め、ひき肉を加えさらに炒める。3.肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、色が変わったら野菜を加え、強火で炒める。調味料とバジル(大葉)を加え混ぜ合わせる。4.別のフライパンにサラダ油を熱し、両面焼きの半熟目玉焼きを作る。5.器にご飯を盛り付け、3の具と4の目玉焼きを飾り完成。