打ち合わせのため、朝早くから市ヶ谷へ。今日から学校もはじまるようだが、8時台の電車はそれほど混んでいなかった。打ち合わせの後、中華料理屋にて会食。五目チャーハンを頼んだが、ひとりの方が高齢で食が細いとかた焼きそばを半分以上譲ってくださった。残すことができない自分を哀れむ。ところで、かた焼きそばは、日本の中華料理界では花形スターのようである。麺を揚げてあるため、どうも主たる食事にはならないような気がする。子ども菓子のベビースターラーメンのようではないか。音を立てながら、食べすすめると、やがて少ししんなりした麺が迎えてくれる。おいしいのだが、腑に落ちない。インドネシアのエビセン・クルプックを思い出す。このかた焼きそばは家庭でも簡単にできる。茹でた麺が残ったら、それを好みの形にまとめ、たっぷりの油で揚げるのだ。それに、中華丼の具と同じような野菜のあんかけをつくり、かければよい。素麺や蕎麦などが夏場余ったら、このようにして食べることもあるのだ。午後は、自宅でせっせと仕事する。4月頃まで忙しくなりそうであり、明日でいいことを今日やる体制にしているが、それがあだになるのかも知れない。年始ぐらいは一生懸命仕事をしよう。糸コンニャク入りキンピラと、ジャガイモの煮っ転がしをこしらえる。ご飯は昨夜の残りなので、少々足りない。そこで、タマネギを炒め、残っていた焼きそば麺を醤油で味付けし、さらに、水底が昼に食べたスパゲッティのソースが余っていたのでそれをかけて、洋風あんかけ焼きそばにする。食:8時、キムチ、白菜のチャプスイでつくる雑炊(私のみ)。食:11時、スパゲッティ・ヨコイのソースに人参と長葱入り。食:12時、五目チャーハン、かた焼きそば(私のみ、外食)。げ、呉汁の素)、糸コンニャク入りキンピラ、ジャガイモの煮っ転がし、キムチ、納豆、洋風あんかけ焼きそば。用事がない朝は、決して起きないことにしている。水底は、起きないのが得意なのだ。水底が常々口にする言葉。お願いしているのだが、その初荷が届く。冷たい水に閉口しながら3合の米を研ぎ、押し麦を入れ、火にかける。我が家では米に吸水させる時間をとらない。するが、面倒なので、そのまま火にかける。火は弱火にしてゆっくりと加熱していく。すると、吸水と同じ効果が得られるのだ。ご飯を炊きながら、大根葉を2本分みじん切りにし、桜エビ、ジャコを用意する。鍋に水を張り、火にかけ、煮干しを入れる。冷凍しておいたシシャモのオスを4尾とりだし、焼きはじめる。前の家と違って、コンロが二口なので、準備と手際が問われるのだ。鍋の水が湧いたら、煮干しはそのままにレタスを手でちぎって入れる。ご飯が炊きあがったら火から下ろし、ごま油で大根葉、桜エビ、ジャコを炒めはじめる。ある程度炒めたら、日本酒、みりんを入れ、ニョクマム、醤油で味付け、最後にゴマをたっぷり散らしてできあがり。味噌汁の方は、レタスをよく煮て、それから呉汁の素を入れ、豆腐をくずしてひと煮立ち。最後に味噌を溶いてできあがり。レタスをよく煮るとうまいだしがでる。その後水底は都心へ買い物に。水底の帰りに合わせて駅前のスーパーで買い物。ところで、水底は町にでたところでマクドナルドのグラコロ(グラタンコロッケバーガー)を食べている。水底は、CMソングとキャラクターに弱いのだ。かわいい、そして、そそるキャラクターが歌って踊っていると食べたくなるのだ。今のところ分かっているのは、グラコロとファミリーマートのアジアご飯、ドッチモイタリアーノである。食べるまでは気分が盛り上がっているのに、食べた後は、自分で作ろうと決意を新たにするのである。「グラコロを自分ちで作ったら、ご飯のおかずになるよね」とは、水底の弁。夜は、その水底によるカレー。ラム肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ニンニク、ショウガ、セロリ、マッシュルーム、大根、アーモンドを細かく切り、クミン、ターメリック、カレー粉などを使って煮込んだものである。これに、マカロニ、フライドオニオンを添えて食べる。今週の宅配:大根2本、ジャガイモ1kg、長葱一束、それにセット野菜の大和いも400g、大根1本、レタス1個、ほうれん草一束、マッシュルーム1パック、グリーンセロリ3分の1株、リンゴ2個、富有柿1個、サツマイモ2本、豆腐2丁、ねり物1袋、麦味噌500gである。ちなみに、言い訳めくが、麦味噌を購入したのは、年間の味噌消費量に対し、我が家の生産量が足りないためである。今ちょうど昨冬仕込みの米味噌を使用しているので麦味噌とブレンドするのだ。本日の購入品:明日のおでんに合わせて牛すじ肉、コンニャク、油揚げ、竹輪、卵、それに、ラム肉、ミカン、牛乳、マヨネーズ、納豆大粒2パック、油揚げ中華麺4食分、棒ラーメン2食分、エビセンを購入。コンニャク、油揚げ、卵は宅配の買い忘れ。食:12時半、麦入りご飯、レタスの味噌汁、大根葉炒め、シシャモ、冷や奴、キムチ、納豆、糸こん入りキンピラ。食:16時、ハンバーガー(水底のみ)。食:22時、カレーライス、大根葉炒め、キムチ。