旬のレモンの爽やかな香りと酸味が効いたレシピパスタTwitter24Facebook0はてブ2Pocket02017.07.09レシピブログさんより南米最大の果物輸出大国であるチリのチリ産レモンが届きました。チリ産レモンの特徴は、レモンが中型サイズで表皮にツヤとハリがあり、種も少なくて、果汁もたっぷり、香りも酸味も強いところ。今回はせっかくなので、フレッシュなレモン果汁を使った冷製パスタをつくってみることに。国内で流通しているレモンの大半は輸入レモンですが、実はその中でもチリ産レモンはアメリカに次いで2番目の輸入先だということをはじめて知りました。財務省貿易統計によると2016年でチリのレモンの総輸出量は76,000トンで総輸入量の35%を占めています。南半球にあるチリでは日本の夏(6月中旬~10月)が旬で、まさに今食べごろのレモンなんです。旬な新鮮レモンの搾りたての果汁をつかった贅沢な冷製パスタは、これからの暑い夏にもぴったりです。今回いただいたレモンは写真の通り、大ぶりでしっかりとした表皮に包まれた、発色も鮮やかなレモンです。スーパーなどで実際に果汁たっぷりの瑞々しいレモンを見分けるコツを調べてみました。美味しいレモンを見分けるポイントは3つまず手に取ってみて、以下3つのポイントをチェックします。表皮がなめらかでつるっとしていて紡錘形で、弾力(ハリ)があること。表面が鮮やかな色であること。注意点としては、表皮がデコボコしているものは内部の白い皮の部分が多くて果汁が少ない場合が多く、シワや変色しているものは鮮度が落ちている証拠なので避けること。2.重さずっしりとした重みのあるもの。重みのあるものは熟して果汁がたっぷりなので、同じサイズでは重さがあるほうがよい。3.香り軸の部分が緑色で、香りがよいこと。香りがよいのは中身が熟している証拠。乾燥しないようにビニール袋などにいれて冷蔵庫で保存。レモン果汁の爽やかなトマトとツナの冷製パスタレシピレモンにはビタミンCが豊富に含まれているので美容効果や風邪予防に適していることは言うまでもありません。これからの季節にとってもクエン酸も豊富に含まれているので夏バテ防止や疲労回復にもぴったりです。抗酸化作用のあるポリフェノール、体内の塩分調整をするカリウム、リラックス効果のあるリモネンが豊富に含まれていますので、体に良いことづくめ。それではレシピのご紹介です。160g【作り方】1.トマトは1.5cm角程度に切る。玉ねぎは5mm角程度に刻む。2.ツナ缶・トマト・玉ねぎ・レモン果汁・塩・こしょうをボウルでさっくりと混ぜ、冷蔵庫に冷やしておく。(30分~1時間)3.パスタは指定通りの時間で茹で、冷水で洗い、氷水に放って冷やす。4.パスタの水気をしっかり切り、2のボウルに入れて混ぜ合わせる。5.バジル(飾る分だけ残して)を手で粗くちぎり、ボウルに加えてさっと混ぜる。6.お皿に盛り付け、上にバジルを飾る。できればフレッシュなバジルとくし切りにしたフレッシュなレモンを添えれば、見た目も鮮やかな夏のパスタに。冷蔵庫でトッピングするソースをキンキンに冷やしておくことがポイントです。チリ産レモンAmazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。低カロリーな鶏むね肉でヘルシーで美味しく!今日のランチはわが家の食卓には欠かせない、低脂肪で低カロリーな「鶏むね肉」をつかった、醤油ベースの和風パスタです。牛肉とセロリのバター醤油炒め本日の夕食もあっという間の時短料理、牛肉とセロリの炒め物です。旬あじの旨味だけでアサリなしでも美味しくできる!アジの旬は5月~7月にかけて。この時期に獲れるアジは脂ののりがよくて臭みもくせもなく、そのまま刺身で食べても美味です。...2018.06.10料理バルサミコでカジキマグロをソテーする。週末のランチにオリーブオイルのまろやかさと白だしのコクと活かした、旬なタケノコを使ったパスタをつくってみました。...2015.04.26料理フルール・ド・セルでイカのレモン塩カルパッチョ今日はの蟹のトマトクリームパスタにあう、さっぱりいただけるカルパッチョをつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。