2017-12-13休日の朝ごはんは、卵料理。オムレツにするつもりだったんだけど、具沢山だったので途中で予定変更。ピザ風オープンオムレツ。一応オムレツみたいにふわっとした仕上がりにするため、フライパンに卵液を流し込んだら、超ゆるく固まるまでフライパンをゆすりながらお箸で混ぜ混ぜ。マッシュルームとトマトを炒めたものをのっけて、ブルーチーズをぱらぱっとのせて、最後にバジルと真っ赤なスイートペッパーをトッピングしてできあがり。作り方は簡単だけど、黄色に、緑に、赤に、カラフルでなかなかかわいい仕上がりよね♪ブルーチーズが塩辛いので、塩は卵液にちょっとしただけで、具の方にはしなかった。スイートペッパーは、「窓際ガーデン2007ホット&スイート・ペッパー」のブランペッパー。大きさは日本のピーマンくらい。売ってるベルペッパー(パプリカ)のような肉厚なペッパーじゃなく、その辺もピーマンぽい。甘くてみずみずしくて美味しかったです。前の記事「すごい久々にブログ。ブランチ写真と結婚記念日ウィーク」のつづき料理写真。季節外れな感じがするけど、まだ旬のようなお値段だったので買ったエアルームプチトマト。