時にくだらない内容有です。(金)名店の味が家庭で今年は新居に引っ越してバタバタした年なので全く帰省できてません。趣味のラーメン屋巡りも出来てないわけで・・。「あ~そろそろ美味いの食べたい」って欲求不満が溜まったころ兄から何やら小包が届きました。あるラーメン店の通販品でした。ラーメン屋巡りへ私を導いた恩師が兄なんです(笑)。欲求不満が溜まったころかと気遣って送ってくれたのでしょう。いただいたのは「御天」のラーメンです。兄の意図が伝わってきました。言わずと知れたトンコツの名店です。私は杉並区の店に行ったことがありますが、東京人に歩み寄る気など微塵もない「どトンコツ」です。近辺では出す店はなく帰省しないと食べれません。食べてみましたが美味かったです(嬉・泣)。それは店で食べるのとは違います。私は麺茹で麺上げ湯切りの技術がないのですから。スープが凄い!普通ペースト状のものをお湯で溶くっていうのが主流ですが、スープそのものが真空パックされてるんです。開けてどんぶりに入れたら店の味・香りがそのまま。ネギ」・「ゴマ」・「チャーシュー」・「ノリ」それに替え玉した際の継ぎ足しタレまで入ってるんです。