土合本店のブログです。お酒を楽しく呑んで頂くための、世界各国のお酒やウイスキーの紹介・豆知識などを店長とスタッフの日常に合わせてお送りいたします。メンマkumikoです。秩父蒸留所の見学に行って参りました。世界的にも評価の高いイチローズ・モルトで有名な秩父蒸留所。作り手の方の熱い情熱が伝わってきて、とても心打たれました。写真はミズナラの発酵層。ミズナラの発酵槽は木に付着している乳酸菌が働き、より華やかで複雑な味わいになるそうです。ミズナラの樽を制作されています。樽作りはとっても難しいそうです。発酵層にもじんわりですが染み出しているものもあります。何とも言えないまろやかさで本当に美味しかったです。秩父蒸留所の方のご厚意で今回見学させて頂きました。秩父蒸留所の皆さんありがとうございました。通称「あの花」の舞台になった土地でも有名ですよね。アニメに登場した橋を眺めながら、メンマの姿を探してしまったkumikoでした。2.0Seesaaブログ。