隠れ家レストラン赤や黄色に色づいた木々の葉が目にも鮮やかとなり、秋本番!!といった感じですが、皆さんいかがお過ごしですか?さて今回のグルメ情報は、ほとんどグルメ情報誌・その他に登場したことがないという穴場レストラン。那珂町の“隠れ家レストラン”とでも申しましょうか(大げさですか?)。週刊ファンの皆さんにだけ教えちゃいます!ジャーン「サン・シェード」(木かげ...という意味、オーナーの奥様が命名)どうして情報誌等に登場したことがなかったかというと、オーナーのコダワリとでも申しましょうか。お店が混んで忙しくなるのが嫌なんですって。忙しいとお料理が雑になったり、気配りや配慮に欠けたりするでしょう?せっかく来てくださるお客様に真心のこもったお料理、環境を提供したいというのがオーナーのポリシーなんですョ。そのオーナーシェフの作るお料理はというと、これまたコダワリますよ。オーナーシェフご自慢の自家製ドレッシング。冷凍のドレッシングは使いたくないということで、週三回オーナー自身が作るそうです。時々徹夜になってしまうとか。このドレッシングはほんのりフルーツの甘みがして、油っこくなくて生野菜をバリバリいけますよ。「若どりの和風ソース」。これは白味噌仕立てでほんのり甘いんです。この甘味はやっぱりフルーツなんです。上品な薄味のあっさり和風ソースです。和風だけどパンが合う感じ。お値段も断然リーズナブル。ランチ¥780〜¥980。コース¥1880〜¥2300。忘・新年会、その他会合¥4000〜¥5000でアルコール飲み放題。(20名様から)「サン・シェード」のオーナーご夫妻は、オーナーは“サン”(太陽)、奥様は“シェード”(包み込む陰)という感じで、とてもお似合いのご夫妻でした。お忙しい中をお話をうかがわせていただき、そして美味しいものをありがとうございました。|前号|バックナンバー一覧|次号|。