mapHomePotatoCakeBBSドイツ*じゃがいも料理ここでは、ドイツのじゃがいも料理をご家庭で気軽に作っていただくために設けたページです。これらの料理をお作りいただく事で、より身近にドイツ料理を感じていただければなあと思います。ドイツには20銘柄近くのじゃがいもがあり、日本のお米の銘柄にあてはまるかなと思います。それほど、ドイツではじゃがいもが重要な食の一部であるということですね。種類によって調理方法が違うので、料理によって使い分けていきます。5月に新じゃがが出回ってから10月までが旬ですが、ドイツのじゃがいもは一年中ほんとにおいしいのです。茹でたじゃがいもに、塩こしょうしたクリームチーズをつけて食べるのは最高です!そのほかに、油で炒めたり、煮込スープにしたり、潰してマッシュポテトにしたり、じゃがいも料理はバリエーション豊富です。ドイツのじゃがいも消費量は1人年間約75kg、日本は約25kg、約3倍も食べられています。それも、おいしさと調理例の多さからくるものでしょう。ケーキレシピ*ドイツ菓子-トルテの部屋ドイツ語のTorte(トルテ)は日本で言うケーキにあたります。一般的なケーキは「Kuchen」と言い、想像させるケーキに微妙な差が出ます。こちらで「Torte」と聞くとフルーツやクリームで飾り付けをし、見ているだけでおいしそうなケーキを連想させるのです。ドイツでケーキを買うときはパン屋さんに行きます。どこのパン屋さんでも定番のケーキはイーストを使ったフルーツケーキ。ボリュームがあるので1つでも食べきれないこともあります。何種類ものタルトやケーキを置いているデパートと違い、近所の昔ながらのパン屋さんでは手作りパンの他にケーキも出しています。パン屋さんのケーキはもともと家庭で作られてきたお菓子のようです。土台にする生地は混ぜるだけで手早く作れるパウンドケーキやイーストを使った生地をよく見かけます。ご紹介していくケーキレシピの中にもドイツ独特なケーキをご用意しています。ケーキレシピは他のフルーツを使ったりして応用できるものばかりです。ドイツ菓子以外のケーキレシピものせていきますので、用途に合わせて、ケーキレシピを参考にしてくださいね。