ゼラチン質も適度にあります。オイスターソースと醤油で味付けされた豚肉は、ホッコリとしていてとても美味しいです。餡はトロミもいいし、上品な風合です。隠し味の八角も絶妙なアクセントになっています。月島では鄙にも稀なという中華料理店ですネ。月島はハイソな街ですが、コト中華においてはやはり“鄙の街”と言わざるを得ません。よって“鄙”の件(くだり)は、私に突っこまないでください。飲みながらラーメンをススッテイマス。は・・・まさに昭和です。月島の隠れ中華の名店「天元」です。今日はラーメンのサービスデイですので普段@800〜@900するラーメンが一律@650です。