17:29みなさんこんにちは!「ふるさと萩食品協同組合」の椋木です!!連休が終わりやっとこさ通常業務の仕事が片付けられる〜♪と思っていたのですが、さっそく上司S氏から「長門行ってこい」と言われ泣く泣く慣れない冷凍車を運転して長門へ。場所は青海島近くの松浦商店の工場。先日は金太郎を持っていったのですが、今回は生ハム用の「鯛」いつもの様にパワフルウーマン岡村社長に手渡し、せっかくなんで加工工程を少し見学させてもらうことに。岡村さん、鯛見せてくださーい。コレだけでうまそ〜wwwカブリツキタイネこんな美味しそうな鯛を岡村さん豪快に洗い出します。「コレはね一時的に過酸化水素水を作り出してるの。「消毒液みたいなもんよ。酢とお塩をまぜてある液体だから水じゃないのよ。カサンカスイソスイですね。」といってじゃぶじゃぶカサンカスイソスイであらう岡村さん。30秒くらいカサンカスイソスイにさらしたら、またジャブジャブと洗いだします。腸炎ビブリオ菌がでないようにしてるの。性質としては塩水が好きな菌で真水が苦手なの。まーとでも下処理としてやってもらってると思うけど、自分で安心したいからこれも絶対やるの。「あんた知ってる?ユッケの事件。あれ生肉扱う同業者としてホント許せんわ。表面トリミングせんで人様に出すなんて食中毒になれっていってるもんよ。魚肉は牛肉とかに比べたら食中毒の症状は軽いって言われてるけど、それでも絶対手はぬけないわ。」とおっしゃってました。