久しぶりにこのブログを更新です。アメブロ始めたり、FBやったり、教室の準備をしたり、自分の勉強をしたり、仕事したり、家事したりで(すべて言い訳ですが...)、HPへのモチベーションががっくりダウンしてしまっていた私。春がきて、やる気モードが上がってきました!まず手始めに紹介するのは、3月に行った「薬膳フレンチの会」のご報告。いつもお世話になっている、東京人形町のワインビストロ「ラ・ヴィンニュ・アターブル」での開催です。アターブル」で薬膳フレンチの会を開催しました。この店が築地にあったころ、2回開催したこのイベント、人形町に移転後は昨晩が初めての会です。2か月ほど前に、シェフにおすすめの食材をずらっと紹介。前菜のトマトのカクテルは、トマトの果汁を時間をかけてじっくり抽出したものを使用。熱を取り除くジュンサイが歯ごたえのアクセントに。ドゥ・フロマージュは、豚足、豚の舌、せんまいなどのホルモンに、白きくらげを入れたこだわりの一品。どの料理も抜群に美味でした。フランスの小さなワイナリーを回り、ホンモノの自然派ワインを仕入れているこの店は、料理もワインも絶品。国際薬膳師の私が勧める夏の養生にいい食材を使い、シェフは腕を振るってくれます。日頃、家庭で食べる薬膳とは異なり、おもしろい食材やユニークな調理法の料理が食べられるのが魅力。フレンチでも薬膳ができる!という感動の体験を、ぜひ楽しんでください。私の商品は、3種類の薬膳茶。茶葉を計量して袋づめし、かわいくラッピング。