父が、漁師さんのお手伝いをして、こちらの鯛をいただいて帰宅しました。いうわけで、庄内浜のお魚講座の第三弾です!本日は、『天然の鯛の見分け方』&『魚のウロコの外し方』についてです。鯛の目のすぐ下に『鼻孔』と呼ばれている穴があります。天然の鯛には、左右2つずつ、合計4つの『鼻孔』があります。ところが、養殖の鯛は、左右に1つずつ、合計2つしか『鼻孔』がありません!その理由は、未だに解明されていないということです。自然に対して、人間がわかっていることというのは、極々一部なのかもしれませんね!それから、鯛の種類にもよりますが、やはり天然の鯛は、美しいですよね。して、こんなに神秘的な色をしているのだろう?と見入ってしまいます。学生時代、魚のリアルイラストレーションを描くバイトをやったことがあります。鯛のウロコを一枚一枚描いた時に、すごく大変だったけれど、鯛の美しさに感動した記憶があります。魚のウロコを取る方法はいろいろありますが、我が家では、ペットボトルのフタを使っています。包丁で、ウロコを取ろうとすると、あっちこっちにウロコが飛び散ってしまい、掃除が大変です!ところが、ペットボトルのフタを押し当ててスライドさせると、この写真のようにウロコが飛び散らなくて、とてもありがたいです。↓ランキング参加中!『クリック』で応援をよろしくお願い致します。│FOOD│庄内浜のお魚講座このBlogのトップへ│前の記事│次の記事ブログの記事に関連のないコメントはご遠慮ください。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。ブログに掲載されている写真・画像・イラストの無断複写、転載等の利用・使用はお断りさせていただいております。トリップアドバイザーにおすすめブログとして認定していただきました。ブログ内検索RSS1.0RSS2.0山形情報ガイド・んだ!ブログ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。