2019.01.30こんにちは。1月29日放送のNHKの「あさイチ」という番組でたんぱく質&プロテイン特集というのが組まれていましたが、その中で良質なたんぱく質の含まれた食材として「カニカマ」を紹介していました。あのスーパーやコンビニなどで売っているあの”カニカマ”です。最近はお酒のおつまみとしてもコンビニなどで安価で売られていて手に入れやすい食材ですが、たんぱく質豊富な健康食材としても注目されているようです。この番組を見ていて私が最も注目したのは、カニカマは食べるだけで筋肉が付く食材として紹介されていたことです。普段からウエイトトレーニングをしている私には放っておけない話です。普通筋肉というのは運動+栄養+休養というプロセスを辿ってはじめて手に入れられるものですから、カニカマという栄養だけで筋肉が付くというのはにわかに信じがたい話です。そこで私はこの番組の内容を何度も見て詳しくまとめて考えて見ました。目次まずカニカマとは?大手食品メーカーがカニカマと筋肉の研究をしているスケトウダラの白身には筋肉増加作用があるなぜ筋肉が増えるのか化学的には証明されていないカニカマの製造過程にも秘密があるようだ調理するならカニカマファンクラブを参考にまとめ共有:関連まずカニカマとは?”カニカマ”とは白身魚(スケトウダラ)をベースにしたカニの身風味のカマボコのことです。パッケージの裏の原材料欄にも魚肉ねり製品としっかりと書かれている正式な「魚肉カニ風味加工食品」です。カニを使った食品ではありません。それどころかカニは全く使われていない食品です。(私は少しは使われていると思っていました)番組では解説していませんでしたが、この「カニもどき食品」(失礼)を作る際の製造過程や原材料がどうやら低脂肪、高タンパク食品になる秘密のようです。ちなみにグーグルの検索によるとカニカマの100gあたりのたんぱく質の量は12gとの事です。単純にプロテイン代わりとしても良さげなたんぱく質含有量ですね。下の写真のカニカマはたんぱく質が少々すくなめのようです。(どこかは不明です)が10年間たんぱく質の研究をしている中で見つけた超優良高タンパク食材がカニカマということでした。通常プロテインなど高タンパク質のサプリメントの原料となるは牛乳や大豆なのですが、カニカマは原材料がスケトウダラという白身魚です。ボディビルダーの取る食事でも鳥のササミを食べるということは良くありますが、魚系の食材をメインに食べるというのはあまり聞きません。この原材料となっているスケトウダラにどうやらカニカマの秘密があるようです。スケトウダラの白身には筋肉増加作用がある番組では大手食品メーカーと立命館大学がスケトウダラの身を使った共同実験を行なったと紹介されていました。毎日一回スケトウダラの身を食べるトレーニングは一切しないとの条件でスケトウダラの身を30g使った団子の入ったつみれ汁を食べるというような実験です。その3ヶ月後に改めて被験者の筋肉量を測定したところによると被験者19人中15人の筋肉量が増加が認められたとのことでした。太ももやふくらはぎなど下半身の筋肉量が1.5%とほど増えたとのことです。この実験をした被験者たちは普段通りの生活をして筋肉を増やすための運動は一切していません。かかわらず筋肉量が増えたというのですから驚きです。この実験でわかったのは、スケトウダラの身を食べる事だけで通常トレーニングをしなければ得られない筋肉の成長のための反応が起こるという事ですただこの実験はスケトウダラの身を使った実験であってカニカマを使った実験じゃないんですけどね。番組では同等の効果がカニカマにもあると主張していました。筋肉が増えるのか化学的には証明されていないただ番組では研究者がカニカマをなぜ食べるだけで筋肉が増えるのかは、まだ化学的な根拠や証明は出来ていないと語っておられました。研究や実験を繰り返す中ではっきりと筋肉量を増やす効果はあると確認しているが、まだ実験途上でわからない所も多いとの事です。研究対象となって10年ほどと日が浅いようですので、時間が経てばもっと研究が進んでいく事でしょう。カニカマの製造過程にも秘密があるようだ今回のNHKの番組ではカニカマの製造過程を注目した内容はなかったのですが、以前に林修さんの番組でカニカマを健康食材として特集した際には製造過程に注目したようでした。カニカマはデンプン(糖質)を混ぜてあるのでスケトウダラのタンパク質と吸収の際の相性が良い着色料がトマトなどで作られていて肌や血管に良いカニカマは身が細く繊維状なので吸収しやすいすり身にする際に余計な脂肪分が抜かれていて低脂肪などカニカマの健康食材としての有用性を製造過程から着目していました。あの林修先生もカニカマに注目しているとは驚きです。調理するならカニカマファンクラブを参考にただいくら食べるだけで筋肉が付くというカニカマでも毎日同じ物を食べるのは結構苦痛です。そこでNHKの番組内で「カニカマファンクラブ」なるフェイスブックページが紹介されていて様々なカニカマを使用したレシピが公開されていました。私も一通り見て見ましたが色々載っていますね。いえば以前弁当屋の「ほっともっと」の天丼でカニカマを使った天ぷらが入っていてとても美味しかった記憶があります。鍋にもカニカマ入れるんですねwww。まとめこの1月29日のNHKあさイチでのカニカマと筋肉の内容をまとめますとカニカマ(スケトウダラ)には食べるだけで筋肉が増える何かがある実験も何度も行われていて効果が確認されているしかし化学的根拠はまだないといったような内容でした。化学的根拠が無いというのは何ともいえない所なのですが、他の局の番組でもカニカマ特集を組まれているという事はカニカマには何かがあるのでしょう。今後化学的に解明されてくれば、「プロテイン」や「鳥のささみ」などに次ぐ高たんぱく質の食品としてシェアを獲得するかもしれませんね。これからはカニカマブームが起こってきそうな気配ですが何よりカニカマの食べ過ぎには注意です。カニカマには多量の塩分が含まれていますので食べ過ぎると塩分過多となります。今後カニカマブームがくれば塩分控えめのカニカマも登場すると思うので、その時がくれば気にする事も無いのかもしれませんけど。いう事でNHKのあさイチで紹介されていたカニカマの話をまとめて見ました。私も普段からトレーニングしているのでとても興味深い内容でしたね。関連記事[納豆はパックとカップで味が違う?]ハナタカの納豆特集まとめ2019.07.112019.07.18ジャニーズ所属のバーチャルアイドル海堂飛鳥と苺谷星空とは何者か。2019.02.19[NHKあさイチ]お金がたまる裏ワザは片付けにあり。その秘密とは?2019.02.262019.05.15Bnopu当ブログにお越しいただいてありがとうございます。管理人のBonpu(ボンプ)と申します。このブログは私が日常生活での経験で学んだことや、興味のあることを中心に書き綴っているいわゆる雑記ブログです。テーマが定まっていないブログで読みにくいとは思いますが、少しでも皆様のお役に立てられれば幸いです。Bnopuをフォローするテレビで得た情報スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEBnopuをフォローするBnopuB-LifeHacker関連記事テレビで得た情報[NHKあさイチ]お金がたまる裏ワザは片付けにあり。その秘密とは?2月25日のNHKあさイチは「お金がたまる極意は片付け方にある」という特集でした。興味深い内容でしたのでまとめてみました。テレビで得た情報ジャニーズ所属のバーチャルアイドル海堂飛鳥と苺谷星空とは何者か。ジャニーズ所属のバーチャルアイドルって何者でしょうか。2月19日の突然の発表でしたが少しずつ詳細がわかってきたので調べて見ました。テレビで得た情報[納豆はパックとカップで味が違う?]ハナタカの納豆特集まとめ7月11日放送のハナタカ優越館で「納豆の専門店のハナタカな事実3つ」という納豆のこだわりに関する特集をしていました。この記事ではその内容を大まかにまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取るホームテレビで得た情報スポンサーリンクプロフィール管理人Bnopu当ブログにお越しいただいてありがとうございます。管理人のBonpu(ボンプ)と申します。このブログは私が日常生活での経験で学んだことや、興味のあることを中心に書き綴っているいわゆる雑記ブログです。テーマが定まっていないブログで読みにくいとは思いますが、少しでも皆様のお役に立てられれば幸いです。B-LifeHacker.メニューホームお問い合わせサイトマップホーム検索トップサイドバースポンサーリンクプロフィール管理人Bnopu当ブログにお越しいただいてありがとうございます。管理人のBonpu(ボンプ)と申します。このブログは私が日常生活での経験で学んだことや、興味のあることを中心に書き綴っているいわゆる雑記ブログです。テーマが定まっていないブログで読みにくいとは思いますが、少しでも皆様のお役に立てられれば幸いです。未分類アーカイブ2019年9月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org。