【ずるいハンバーグ】つなぎを『あるもの』に替えるだけで、カロリー半分しかもジューシー!?2020.1.22【ずるいハンバーグ】つなぎを『あるもの』に替えるだけで、カロリー半分しかもジューシー!?ハァ......、今年もまんまと正月太りしてしまったわ......!それはそうと、お肉が食べたい(キリッ)!そんなわがままスピリット満載なあなたに、今日はとっておきのハンバーグをお教えします。そのくせジューシーさはアップするという、なんだかずるいハンバーグです。それではどうぞご覧ください。水に5分ほどつけてもどす。水けを絞り(約50g)、1cm角くらいにちぎる。・玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げてふんわりとラップをかける。電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取る。作り方(1)ボールにたね用の牛ひき肉からこしょうまでの材料を入れ、指先で手早く1分ほど混ぜる。車麩、玉ねぎを加え、同様に1分ほど混ぜる。たねの1/2量を両手に打ちつけながら、平らなだ円形にする。できれば冷蔵庫で30分ほど冷やすとよい。【POINT】たねを冷やすことで脂分が固まり、なめらかできれいな形のたねに。焼いたときにひび割れにくくなり、肉汁がキープできます。(2)フライパンに並べ、たねの中央をへこませて中火にかける。6~7分焼き、焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で7分焼く(途中で脂をふき取る)。器に盛り、大根おろしと好みのゆで野菜を添え、ポン酢をかける。正解は『車麩』なんです!車麩なら、パン粉と卵を使うよりも断然ローカロリー。そのくせ肉のうまみをしっかり吸ってとじ込めるから、ジューシーに仕上がりになるんです。ムチのハンバーグからじゅわ~っとあふれ出す肉汁......ハァ、こりゃたまらんわい。ローカロリーなのに美味しすぎる『車麩のハンバーグ』、これなら家族も納得ですよ。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。