レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。jour2015年08月のプティ・ボヌール酒飲み好みのダヒカレー2015.8.298月は2年ぶりのカレーレッスンで、ダヒカレーをご紹介いたしました。白いカレーといわれるダヒカレーは、以前、通っていたマスコットフーズのスパイスレッスンで教えていただいたもの。本来、鶏肉で作るのですが、私は豚肉でアレンジしています。ヨーグルトで漬けてから煮るので、お肉がとっても柔らかに仕上がります。作り出してから漬け込み→煮込みまで、30分もかからないというクイックカレーなんです。相変わらず、ランチは満席状態です。11:30〜15:0018:00〜24:00(LO22:30)(水・第三火曜日休)ボルディエの海藻バター2015.8.17パリに駐在中の生徒さん、Aちゃんが一時帰国したのでお食事に行ってきました。Aちゃんからの行きたいお店リクエストは居酒屋さん!居酒屋行きたい気持ち、分かる分かるーー!!パリにも和食屋さんはありますが、美味しい居酒屋って無いんよね。何じゃコレ?というお料理が出てくる事も多いし、日本人が作ってるとは限らないし・・・。探したお店は、ザ・おっちゃん居酒屋でしたが、Aちゃんに満足してもらえたようで良かったわん♪で、Aちゃんからのお土産でいただいたのは、ボルディエの海藻バター!以前、パリに行った時にどこを探してもこの海藻バターだけが売り切れで、むっちゃ悔しい思いをしたのでリクエストしたのであります。この海藻バターでカジキのソテーを作ってみました。ぎゃんっ!めちゃ、うましーーーっ!!!Aちゃん、どうもありがと〜♪モロッコのブルーシティー、シェフシャウエンへ2015.8.15行ってきましたーー!モロッコの青の街、シェフシャウエンへ!!えっ、誰が?私が??ちゃうちゃう、生徒さんが、です(笑)写真を見せていただいたのですが、もーーーあまりの美しさにため息が出ちゃう!どの写真も、雑誌の表紙飾れるくらい素敵〜♪で、もう一つ魅力的だったのは、到る所に猫ちゃんが沢山いるという事。タクボ』2015.8.5旦那さんのハワイ転勤が決まったので、純姉さまのご紹介でハワイにいらっしゃるジュンコさんと『タクボ』でランチを。ジュンコさん、この暑さで体調が悪くなられたにも関わらず、点滴をしていらっしゃいました。凄いパワフルなおねーさまだわっ!凄すぎる、ジュンコさん!!普段は、結構、お酒を召し上がられるとの事なので、ハワイでお会い出来るのが楽しみです♪♪ところでタクボさん、なーんと来年から移転されるんだとか。今のお店はとっても明るくて気持ちが良い空間なので、すごく気に入っていたんだけどなぁ。