作り方さばは一枚を2つに切り、下味の材料をふって10分ほどおく。玉ねぎは縦半分に切って、横に幅1cmに切る。トマトはへたを取り除き、へたの反対側に十文字の切り目を入れる。フォークを刺して熱湯に10~20秒つけ、皮がめくれてきたら冷水にとる。皮をむき、2cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅1cmに切る。鍋に牛乳、バター、塩小さじ1/3、こしょう少々、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立つ寸前になったら、火を止める。マッシュポテトの素をふり入れて、しっとりとなるまで混ぜ、4等分にして皿に盛る。カレー粉小さじ1と小麦粉を混ぜ、さばにまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、さばの皮目を下にして入れ、中火で2分焼き、返して同様に焼いて取り出す。サラダ油大さじ1をたして熱し、玉ねぎとにんにくを入れて中火でさっと炒める。カレー粉小さじ1をふってさばをのせ、ワインをふってふたをし、2~3分蒸し煮にする。ピーマン、トマトをのせて固形スープの素をくずしながら、加える。ふたをせずに中火のまま5~6分煮、塩、こしょう各少々で調味する。さばを皿に盛って、野菜をソースごとかけ、クレソンを添える。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。