無効なデータを返しました。menuBlogNewsContactコーヒーを焙煎すると、甘みはさっぱりしたシロップ質から、コクのあるカラメル質に変化します。近年人気のカッピングローストや、サードウェーブコーヒーと呼ばれるコーヒーの焙煎の多くは、カラメル化する前に焙煎を終了します。シロップ質であれば、酸や甘みの個性が際立つというところから利用されます。カラメル質のコーヒーは、味わいがしっかりとして、これこそコーヒー!!という性質になります。この二つのコーヒーは、時と場合の使い分けが、幅広くコーヒーを楽しむコツだと思います。