個人的には、首に関係する筋肉であると思っています。こんどカメの医学図鑑を調べてきます。味に関しては、手足の肉とさして変わらない。噛み切るのが大変!!マジでリアルにカメ版ジャーキーってかんじ。その硬さに比例するように旨味も増していた。軽く書きましたが、卵巣は「卵になる前の黄身の部分」です。鳥では「キンカン」とも言われています。味の感想としてはなんか硬いし、かむとボロボロ崩れて砂みたいになる...。そのカスになった卵巣からかすかに黄身の味がするけど...。べつにマズくも美味しくもない。茹でたほうがちゃんと味わえると思います。(反省)まとめ今回はじめてカメ(ミシシッピアカミミガメ)をさばいて食べてみました。「美味しい」という噂は前々から聞いていたので、念願の野生食材だったわけです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。野食家×ブロガー×Youtuberガリオ生物や野生食材が大好きなガリオです。