最近いただいたお問い合わせよくいただくお問い合わせアレルギー情報とじる乳化剤とは何ですか。乳化剤は、本来混ざり合わない油脂と水溶液を混合し、乳化させるために用いられます。チョコレートの油脂と砂糖の混ざりを良くし滑らかにしたり、アイスクリームに油脂を分散させて滑らかにするのに役立っています。乳化剤にはレシチン、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル等が用いられます。乳と言う文字がありますが必ずしも乳由来原料を使用しているのではなく油脂と水溶液が混合された状態が乳のように見えることから乳化(剤)と名付けられています。プレミオ」は何が違うのですか?バニラモナカジャンボのアレルギー表示に変更がありましたか。森永ホットケーキミックスは卵を使わずに作ることができますか。除く)※番号をよくお確かめのうえ、お間違いのないようおかけください。※通話内容の確認とサービス向上のため、全ての電話内容を録音させていただいております。※お問い合わせには会員登録が必要ですお電話0120-80-5580【受付時間】午前9時〜午後9時(土・日・祝日も承ります)弊社からのお電話、メール、お手紙等による回答は、お客様個人へ差し上げるものです。することはご遠慮ください。