近所のスーパーに包丁屋さんが来ていて砥いでくれるというので家にある包丁全部持って行ってきました。高くても3000円程度だと思います。どれもたいして変わらないね」といわれました(笑)なので、よく使う包丁2本を砥いでもらうことに。ついでなので色々と質問もしてみました。『かえり』ができたら反対にし、反対側はかえりを取る程度に抑えるとありました。!その包丁屋さんが言うにはまず角度が鈍角すぎるとのこと。「45度くらい傾けて砥いでない?」...ギクッ...「反対側も同じようにかえりを作るんだよ」え?そうなの???持ち込んだ包丁全て両刃なので両方ともかえりを作ってそのあと軽くおとすんだとか。「片方だけかえりを作ったから切ったとき包丁が斜めに入っていかなかった?」そうなんです〜〜実は何を切っても斜めに切れてしかも切れないからすんごいイラつきながら料理してたんですよね。おっちゃん!すごすぎる!!まるで占い師のように次々と言い当てたおっちゃんに包丁を託して待つこと15分。他のものを見て回ってたので約束の時間にそこへ行くと立派に包丁が光ってました。「2本って言ってたけどついでだから3本全部やってあげたよ。値段は2本分でいいから」ステキ!早速夕飯の仕度に一本の包丁でたまねぎを切ってみたところ...もうホント「ストン」と包丁が落ちる感じ!すげーーーーー!!!あんなバカチョンでもこんなに切れるようになるんだー!とてつもなく感動しました。うちの母と祖母はいい包丁を使っています。堺の人間だしねーお母さん。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。