健康にいいことはよく知られていますが、改めて探るとそのパワー絶大です。......と頼れる食べ物です。その歴史は、江戸時代から梅には、400以上の品種があり、主に花を楽しむものを「花梅(はなうめ)」、実を楽しむものを「実梅(みうめ)」と言います。収穫量約65%を占めているそうです。和歌山県が梅の産地になったのは、江戸時代から。この土地は、イネが育ちにくい環境だったことから藩主が梅の栽培をすすめたため、盛んになったのだとか。梅干しと昆布茶で病を治した」と言い伝えがあったり、現存する日本最古の医学書『医心方』には、薬として紹介されているなど、昔から体にいい食べ物として広められてきた「梅干し」。血糖値が上がると、糖尿病などの原因に。梅に含まれる、オレアノール酸が糖質や消化吸収をゆっくりにし、食後に急に血糖値が上がるのを防ぎます。●血液サラサラ効果クエン酸が血液をドロドロにする脂質を減らし、血液をサラサラに。●高血圧予防カリウムが血圧が上がるのを抑え、高血圧が招く脳梗塞や心筋梗塞を予防。梅エキスに含まれるムメフラールがインフルエンザウイルスを増やさない働きをして、ウイルス感染を予防。胃炎や胃がんの原因となるヘリコバクター・ピロリの活動を抑える働きがある。その他、クエン酸には虫歯の原因となる菌の活動を抑える働き、カルシウムの吸収を助ける働きなども。梅干しの香り成分には、痛みを鎮静、軽減する効果などもあると言われています。美味しい梅レシピ梅といえば、やっぱり「梅干し」。そのまま食べるだけでなく、アレンジレシピもオススメ。できる簡単レシピをご紹介!◆梅ごはん(4人分)炊飯器に米(4合)を入れ、水加減は普通にして、減塩していない梅干し(大2個程度)を一緒に入れてそのまま炊けばOK。炊きあがったら種を除き、軽く混ぜ合わせ、好みで千切りにした青じそを散らして。◆梅ドレッシング種を取り除き、包丁でたたいた梅干し(1個)、水にさらした玉ねぎのみじん切り(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ1)、はちみつ(小さじ1)、こしょう(少々)を混ぜれば出来あがり。梅を使ったジュースも簡単。炭酸水で割れば梅ソーダに、牛乳で割ればヨーグルト風味のジュースとして美味しくいただけます。甘酸っぱい梅ジュースは、蒸し暑い季節にもぴったり!◆梅ジュースまず、梅(1kg)を水洗いして、軽く水気を切ったら、冷凍庫で24時間以上凍らせる。熱消毒した3L入りの広口びんに、氷砂糖(1kg分)と梅を交互に入れてふたをしっかり閉める。しだいに氷砂糖が溶けていき、約7日すると出来上がり。梅の実を取り出し、約80°Cで15分加熱して別の容器に移し変えて、冷蔵庫保存を。4倍の水や炭酸水、牛乳などでうすめると美味しく飲めます。ちなみに、作る際に焼酎も加え、3ヵ月ほど置けば梅酒に!また、梅干しというと塩分が気になりますが、梅に含まれるカリウムには塩分を体外に出す働きが。食べ過ぎはよくないですが、思ったほど塩分取り過ぎにはならないようです。橘悠紀(構成)出版社:学研プラス梅干しにはすごいパワーがあって、わたしたちを元気にしてくれるって知っていたかな?日本一の梅の栽培地である和歌山県では、古くから梅の栽培に力をいれてきたよ。梅干しにはどんなパワーがあるのかな?この本を読めば、梅のひみつがよく分かるよ。紀州Tweet関連記事あなたのその不調は、身体が錆びているからかもしれません。|健康おからで糖質制限しよう。子どもがやらかした時に慌てない“親の謝罪”のいろは3位ハクビシンを食べる。仕事ができる人は「昼ごはんを食べない」って本当?5位ドラマ『TRICK』恋愛考察。子どもがやらかした時に慌てない“親の謝罪”のいろは3位ハクビシンを食べる。仕事ができる人は「昼ごはんを食べない」って本当?5位ドラマ『TRICK』恋愛考察。健康あなたのその不調は、身体が錆びているからかもしれません。