15:25:03春の海藻、代表格は“ワカメ”。“おつまみレシピコンテスト”参加中です。生貯蔵酒」とのツーショット~♪いただいた海藻ホソメコンブ?とお聞きしたんですが..どちらかというと、食感などは“ワカメ”に近い感じです。ヒョローっとしていて、長さは1メートルほど。沸騰したお鍋に入れると、パアッと綺麗な緑色に変わります。あたりに漂う..磯の香り..清々しいほどです。三種盛り合わせこの海藻を使って“おつまみ”を盛りあわせてみました(^^)“新ワカメ”にとても近い食感と香り。ワカメにもピッタリのレシピだと思います。海藻と干海老の卵焼きこちらが本日のお勧めなんです。海の香が口いっぱいに広がって、少し辛めのこのお酒との相性はバッチリです。(煮切ったもの)・これらを、ボールに入れてよく混ぜ、あとは玉子焼きの要領で焼いていきます。左:あんまり長いものだから..茹でたものを端からクルリと結んでチョキン!味噌マヨネーズにレモン汁少々を混ぜたソースを掛けました。右:茹でたものをざく切りにして、チクワ、ニンジン、油揚げ、シイタケとだし醤油、日本酒、みりんを入れて、炒り煮にしてみました。生貯蔵酒..お酒を搾った後に「加熱殺菌」をしないで貯蔵したお酒なんだそう。́∀`*)見ただけで、磯の香りとエビの香ばしさが漂ってます。馴染みがないですねぇ。した歯ざわりがありそうですね。お安いせいか、わかめって水分に長く浸してるとドロっとしてくるのがね。結んだスタイル、味噌マヨにレモン。絶対凡人の私には沸かない発想!味噌マヨ+レモン、今度私も試させてくださいね♪ミミコ、最近食べてないですねぇ。聞くと無性に食べたくなりますね(笑)息子さんもこちらを走ってたんですね。【】いろいろなレシピがあってどれも美味しそう!ヒロボーの海藻は投げ釣りのついでに現地調達してます(笑)まあ、昆布と岩海苔が一番多いですが...そろそろ山菜シーズンですね!この間ふきのとうを採ってフキ味噌で食べました。こんばんは(^^♪どうもどうも、お褒めにあずかりまして..恐縮ですm(__)mでもね、これが限界..「だし巻き卵」は絶対にうまくできないのよね..ネットで調べたんだけど、多分違うお名前かと。どっちかというとワカメぽいようなしなやかな感じです。塩蔵のワカメはあまり長く見雨につけるとブヨブヨだもんね。新ワカメ、もう少ししたら出るよね..昔は5月くらいに千切れて浜に寄ってくるのが有ったよ。春の昆布、柔らかくて美味しいですよね。結び昆布にして佃煮風で食べるのが好きです(^^)今回の海藻、厚田方面のモノのようです。ふきのとう..いいなあ!まだ積雪は67センチ..(例年の3倍らしいです。)今年の山菜はどんな風に出るのかヤキモキ!室蘭方面に行かれたんですね。今年はいよいよMランドの供用が始まりますね。冷えた日本酒にはるさんのレシピだったらどれもピッタリですね~熱を通すと本当に綺麗な色になるんですね。この色を生かして卵焼き黄色と緑がきれいです。【こんばんわ】モニターだと少し改まってしまいますよね。はるさんの普段の料理が、お酒が進むものばかりです。海藻は野菜にすると緑黄色野菜ほど、栄養があるそうですよ。云えば私は余り使ってないな、反省^^;干しエビと汐の香の海藻入りの卵焼き、絶対お酒が進む事、間違いありませんね。おはようございます(^^♪モニター企画、楽しいよね~♪アレコレ頭を悩ませて..は、オツムの活性化に役立つかも~(^^)とはいえ、緊張するな~!生貯蔵酒の豊かな味に合うレシピ..頑張らなくっちゃ。うちの食卓、お野菜よりも海藻の出番が多いの。海の側で育ったからかな。おはようございます(^^♪そうなの、“おつまみ”のモニター企画を見て、これはイケる!いざ取りかかると..なんかぎこちないのよね..意外と小心者..なんだわ~(^^)わたしはあまり野菜料理が得意じゃなくて..(誰かが作ってくれたのを食べるのは好きですケド♪)こちらはわたしが..反省!その分?海藻は子供の頃から親しんでいたので取り掛かりやすいんです。卵焼き、新ワカメを使っても同じようにできます。だし巻き風にすると柔らかくて美味しいかも。海藻もいろんな種類があるんですね。この「ホソメコンブ」もそうだし、「まつも」に「みみこ」も初めて聞いた名前~乾燥の海藻ミックスに入っていたりするかな。ここへ伺うと、お初ばかりで勉強になる!ちょろっと調べてみたら「みみこ」は仏の耳ともいうそうですね。磯の香いっぱいの卵焼き美味しそうだね~サラダ感覚でいただく結びコンブの味噌マヨ+レモン汁も新感覚で新鮮!煮物もほっこり美味しそうだし。「ホソメ~」は通称で、きっと別のお名前があると思うんだ(^^)「マツモ」はわりと有名で、栄養もスゴイらしいの。採れたて..フサフサっていう感じで、まるで“カツラ”!「ミミコ」はこっち限定なのかなあ..。卵焼き..新ワカメが手に入ったら作ってみて~!熱が入るとキレイな緑になるのが楽しいよ(^^)味噌マヨ+レモン汁は海藻に良く合うの。脂分がないと海藻の栄養が取り込めないらしいから一石二鳥だわ~♪この煮物、友人は隠し味に柚子こしょうを入れるんだって(^^)フワッと良い香りがして美味しかったです。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。