インカのめざめの黄色は、カロテノイドという天然色素成分です。カロテノイドのもつ高い抗酸化作用は、生活習慣病の罹患リスクを軽減すると言われています。インカの目覚めは黄色いだけじゃなくて、体にもいい!インカのめざめはじゃがいもなのに食べやすい!普通のじゃがいもの糖度は5度程度、対してインカのめざめは6~8度。さつまいもの糖度にはかないませんが、甘すぎないがために、何個食べても飽きません。芋特有の喉に詰まる感触もないんですよね。しているのに、スルっと喉を通過してしまうんです。LINKインカのめざめの旬は?普通のじゃがいもと同じ、秋ごろになります。いってもじゃがいもは貯蔵がききますから、旬でなくても手に入れることは可能です。生協でも年が明けてからの販売がありました。新じゃがが出回るころには、流通量が減っていく可能性はあります。インカのめざめのカロリーは?じゃがいもってカロリー高いんじゃ?と、ご心配の方へ。お野菜の中では高いほうかもしれませんが、しょせんはお野菜です。100g=76kcalインカのめざめは糖度が高い分、もしかしたらカロリーはもう少し高くなるかもしれません。調味料ベタベタ付けなくても美味しいし、じゃがいもはとても腹持ちがいいので、ダイエット向きの食材だと思います。※糖質が高いため、糖質制限ダイエットをされている方は、ご注意ください。インカのめざめのおすすめの調理法わたしがおすすめしたいのはやはりこれです。蒸してからいただく!www.choki.workひとつ、注意点がございます。蒸すときは、必要な量よりも多めに蒸してください。その理由は、美味しすぎて蒸しあがったそばからムシャムシャとつまんでしまうからです。そんなはしたない真似をするのは、お前だけだと言われるかもしれませんが・・。本当に、それぐらい美味しいので、ご注意くださいませ。おすすめのレシピは、じゃがいもが美味しくいただける料理であれば、なんでも。ポテトサラダはもったいない気もします。間違いなく、美味しいとは思いますけど。できれば、シンプルなお料理のほうが、インカのめざめの美味しさをダイレクトに味わうことができるのはないかと。ジャガバタとかポトフとかなんならもう、塩つけてそのままでも。ぶっちゃけ、火さえ通せば、どうやって食べても美味しいです。美味しい食材とは、そういうものです。こんな風に食べたらさらに美味しいのでは?という案がございましたら、どうぞコメントより、どしどしお寄せください。最後になりましたが、保存方法です。インカのめざめは他のじゃがいもに比べて、芽の出やすい品種、と言われております。新聞紙にくるみ、ビニール袋にいれて冷蔵庫(野菜室)にて保存しましょう。うちは新聞取ってないんですけど、野菜の保存のためだけに、実家から新聞紙をもらっています。芽が出やすいと書いてあったので、消費期限が短いのでは?と心配しておりましたが、そんなことはありませんでした。こちらは昨年の暮れに購入して、野菜室に保存していたもの。現在ストックがあと1kgちょっと。生協での販売が終わったら、楽天で購入する予定です。»プロフィールちょき(id:rararutan)はてなブログPro読者です読者をやめる読者になる読者になる夫と二人暮らしのアラフィフ主婦です。趣味は節約とダイエット。おひとりさま生活を満喫しています。(17)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!rararutanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。