移行してから未食のまぜそばを求めて訪問。12:00チョイ前の入店でしたが、広い店内は満席で待ちが発生。入口がスロープになっています。席数が多く、かつ店内に15名ほど座れる待合い席があるので、込む合う時間帯でも店内待機が可能。店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。πウォーター」を採用。スープが冷めにくい有田焼の丼鉢を使用していて、ラーメンの特性に合わせて醤油・塩・味噌で別々のものを使うこだわりぶり。2018年4月3日から全メニュー自家製麺に移行。ダシを合わせたダシ醤油がベースになった一品で、そこにレギュラーのスープが少し加わった、タレ多めなまぜそばといった面持ちの一杯。混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、旨みがギュッと詰まった醤油ダレに、鶏油がしっかりと馴染んだまろやかな味わいで、シンプルなまぜそばとして抜群に美味いです♪ガッツリ混ぜると粗めの粉状にしたフライドガーリックの香ばしい風味が加わり、味に抑揚がついたまぜそばとして、美味しさのインパクトがグッと底上げされます。途中からチャーシューの上にトッピングされた辛味を混ぜれば、一気に味が引き締まったピリ辛な味わいに変化。少量ですがなかなかシャープに切り込んで来るタイプの辛味なので、変化球のキレ味が素晴らしいです!麺は自家製の平打ち中太ストレート麺でチョイ柔ムチな食感。具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、九条ネギ、味玉、フライドガーリック、辛味。260m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。