〜私の和モダンスタイル〜〜私の和モダンスタイル〜癒しと落ち着き感が和の良さ。そこに自分流のおしゃれというカテゴリを入れた和モダンスタイルを投稿している輝和美倶楽部の会員が投稿するブログです。新茶の違いを楽しむ飲み比べ講座が開催されました。ブランドで限定販売中のお茶のバイヤーでもあります。講座は、冷茶を味わうところからスタート。家でもよく作るのですが、それは水に茶葉を入れて冷蔵庫で一晩おいて作るので時間がかかります。今回は、急須に氷と茶葉を入れ、熱湯を注いで冷茶づくりをされていました。飲みたい時にすぐ飲めるのがいいですね。お湯で二煎目を楽しむのもおすすめだとか。事前アナウンスでは5種類の試飲という事でしたが、6種類の茶葉が登場。生産量が少なく、市場に流通する前にほぼ全てを三木先生が生産者から購入してしまうという幻の品種が登場。茶葉の試食、品種ごとの違い、一煎目と二煎目の違いを感じていただきました。フルーティーな香りがあったり、すっきりした風味だったり「お茶」と言ってもでも多種多様。同じ品種でも年によって味が変わったりするそうです。全て有機栽培なので、淹れた後の茶葉も楽しめます。厚みがあって青々とした茶葉は、ポン酢をかけておひたし風にしたり、ジェノベーゼ風のソースを作るのがおススメだそうです。新茶でほっと一息、クールダウンしてご自愛くださいませ。体験できる場(クラブハウス)として設立されました。国際社会の中で日本人として恥ずかしくない最低限の教養を身につけられる講座やイベントが開催されています。方は講座料金のみです。ご入会いただければと思います。http://kiwabi.club/Facebookはこちら輝和美ジャパンアカデミー​では「和」について学べます。