]1餃子だけ食べよう!「餃子だけ食べよう!」その昔、石丸家では、土曜の夜、餃子をたくさん食べた。サラリーマンの父親が、土曜の夜しかニンニクを食べられないので、ニンニクを食べるが為と称し、大量の餃子を作った。製作は、前日の仕込みから始まる。メリケン粉は、薄力粉と強力粉を混ぜ合わせる。<6対4>と<4対6>の二種類の皮を練った。調味材を調合し、いざ練りにかかる。両方を練り上げるのに、80分かかった。ふぅ~具には入れる材料。塩、鶏ガラ粉、紹興酒、ニンニク。皮と具を、冷蔵庫で一晩ねかせる。翌日、大量の餃子の制作にとりかかる。一人では、時間がかかりすぎる。「滝田くん、手伝ってくれ!」メールを発すると、すぐに駆けつけてくれた。餃子作成の過程で、最も大変な作業を、滝田くんに教える。言葉で書くと簡単だが、実は、とても難しい。包丁で筒状に切ったメリケン粉を玉にして、それを麺棒で、伸ばしてゆく。伸ばすと、えてして丸くならない。楕円形ならまだしも、勾玉だったり、ハート形だったりする。それが、ひょいと私の前に放られる。具を包むのは私の役目だ。小さい頃から培った包み方で次々に包んでゆく。素早く、綺麗に型が揃っている。滝田くんのイビツな形の皮でも、気にせず包んでゆく。ところが・・・ここで、滝田くんが覚醒した。私の前に、真ん丸の皮を放ってよこしたのだ。次から次に放られる皮は、見事としか言えないほどの真ん丸だ。ほんの10分ほどの間に、コツを掴んだらしい。私でも、これほどの○は造れない。餃子の皮伸ばしの天才かもしれない。自給800円は貰えるだろう。天才の目覚めのおかげで、餃子186個の完成を2時間で終えた。全ての皮を使い切った時、具が丁度なくなった。「ふんじゃ、その時は、皮伸ばし係りで雇ってあげるヨ。メッセージを入力してください。