『ブロッコリーの茎』をおいしく食べられるキーマカレーのレシピ2020.1.27『ブロッコリーの茎』をおいしく食べられるキーマカレーのレシピ実は『ブロッコリーの茎』はおいしい。この事実は、ここ数年で広く知られるようになってきました。『かたい』という理由で捨ててしまう人も......。そこで今回は、ブロッコリーを茎までおいしく食べられる『ブロッコリーのキーマカレー』のレシピをご紹介します。ルウを使わない、軽めのカレーなので、年末年始で酷使した胃にも◎。・ブロッコリーは茎を切り分けて皮を厚めにむき、全体を粗いみじん切りにする。・玉ねぎはみじん切りにする。(1)フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。油が全体になじんだら水大さじ4を加えてふたをし、焦げないように注意しながら弱火で5分ほど蒸し煮にする。ひき肉、しょうが、にんにくを加え、肉の色が変わるまで炒める。ブロッコリーを加えて炒め合わせる。(2)(1)のフライパン全体に広がるようにカレー粉と、小麦粉大さじ1/2をふり入れ、まんべんなく混ぜる。粉っぽさがなくなったら水3/4カップ、しょうゆ、ウスターソース各小さじ2を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にして5分ほど煮、塩、こしょう各適宜で味をととのえる。器にご飯を盛り、カレーをかける。色みあざやかな、絶品キーマカレーの完成~!ブロッコリーのつぼみはプチプチ、茎はコリコリとした食感で最高です!茎はしっかりと厚めに皮をむいているので筋っぽさは全くナシ。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。