讃州」を閉店して、自分のやりたいお店を始める讃ちゃんの新しいお店、肥後橋の江戸堀の「SANSHU~讃州~」にディナーを頂きにお邪魔しました。今回は讃ちゃんの練習ということで和食のコースを楽しみました。梅シソ巻き」「鰻の手まり寿司」です。純米吟醸」です!!造りは「カツオ」「ヒラメ」「ウニ」「ホタルイカ」です。どれも新鮮で脂が乗ってメチャクチャ旨~です!!!大阪産の醤油「王将(大醤)」で頂きます。「ひやかけトマト」です。これにも「ひやかけ出汁ジュレ」ご掛かっています。華きゅん」です!!「フォアグラだし巻き」です。中にフォアグラが入っておりメチャクチャ旨~です!!!天ぷらは出汁で炊いてる「竹の子」に「スナップエンドウ」です。赤磐雄町米」です!!続いて「イエローキャロット」「雪下アルマレット人参」の天ぷらと「茄子」の天ぷらです。桜花吟醸酒」です!!「大山鶏」の「胸肉天」に「真鯛」の天ぷらです。ロースステーキ」です。脂が乗ってこれまたムチャクチャ旨~です!!!讃ちゃん渾身の「ひやかけ出汁」です。イリコと鰆煮干し、羅臼昆布からとった繊細な味わいでこれはムチャクチャ旨~です!!!その「ひやかけ」を頂きます。限定うすにごり酒」です!!「ベリートマト」です。甘くてこりゃメチャクチャ旨~です!!!そして「カレー釜玉」を頂きます。│大阪市(中央部)このページの上へ▲ブログ内検索プロフィール大阪人ロック旨いもん好きの大阪人ロックです。BLOGブログ暫く熟成中(汗)麺しかない!カドヤ食堂店主のブログさらボン父の何なと書きまんがな~。ゲロロ小隊マルル一等兵ぶーたんの旨食べ大阪ミシュランごっこ。だめだめダイエット【関西食べ記】ヒトミの温泉グルメ日記ベイビーカフェ河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。2016QRコードRSS1.0RSS2.0読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。