香りの濃い韓国ごま油など、少しずつ食材なども揃えてきた。今夜はなぜかどうしても石焼きビビンバが食べたくなって、まずは上に載せるナムル作りから。熱いうちにベースにからめることを繰り返す。ほうれん草だけは茹でて冷水に放ち、よく絞ってやはりベースにからめる。カラフルなナムルの出来上がり。韓国料理は色を大切にすると何かの本で読んだことがあるけど、なるほど、なんとなく韓国らしい色合いになった。本当は牛肉のところを鶏肉で代用。病気になってから、まだ一度も牛や豚を口にしていない。鶏を食べ始めたのも最近のこと。鶏のミンチを、ニンニク、生姜、葱のみじん切りをごま油でよく炒めたところに入れてさらに炒め、砂糖、料理酒、しょう油で甘辛く味付け。真ん中に生玉子をぽとんと落として、全体がよく温まるまで火を入れる。病気になってからは玉子もやめた。治った今も、口にするのは数えるほど。食事ノートを見たら、前回は年末の12月27日だった。熱々にごまを振り韓国海苔を散らして、韓国の柄の長いスプーン、スッカラで玉子と具をからめながら食べる。韓国宮廷のスッカラは、銀製だったそうな。毒が入っていると真っ黒に変色するので、王様の毒殺を防ぐためだったとか。そんなことを思いながらスッカラを握ると、ビビンバも一味違う?!パリパリとおこげになったごはんもおいしい。箸休めは、本場直送のキムチ。寒い夜に、熱々のビビンバで心身共にあったまった。さ、次は何を作ろうかな。アパパネの応援にでかけた府中で出逢った、ロージズインメイのかわいい娘。果敢に重賞挑戦するのだから、応援せずにはいられない。フレ~!フレ~!メダちゃん!※写真は、サフラン賞3着時・・・2011年10月16日、東京競馬場にて。★コスモアンドロメダ2009年5月11日、新冠生まれ。