私が作った日々の献立をご紹介しています。小1~適量<漬け汁>酒、みりん、醤油を1:1:2の割合で小鍋に入れ煮立ててアルコールを飛ばし冷まします。少量だと煮詰まってしまうので多めに作って冷蔵庫で保存して下さい。2枚~作り方~1>マグロと鮭は小さく切り、混ぜ合わせた<a>に入れます。2>空気を抜くようにラップをして、1、2時間冷蔵庫で寝かせます。(漬けすぎないようにしてください。)3>酢飯を作ります。お釜に米・水・酒・昆布を入れ、1時間ほど浸してから炊きます。炊きあがったら合わせた<b>と胡椒を加え、全体を混ぜます。乾かないように濡れ布巾をかけ、冷ましておきます。4>卵を割りほぐし、酒・塩・砂糖を加えてさらに混ぜます。フライパンで薄焼き卵を作り、細切りにします。貝割れ大根は根を落としておきます。簀巻きに海苔を置き、酢飯の半量を広げます。(向こう2cmほど開けておくと綺麗に巻けます。)卵・貝割れ大根を置き、手前側に軽く汁けを切った漬けを並べます。具を指で軽く押さえながらゆっくりと巻き、最後に形を整えます。2本目も同様に巻いて下さい。コロリ漬けがポロっと出てきちゃうのですがそんな時は何食わぬ顔で押し戻してください^^昨日の節分にいただきました旦那さまがあまり普通の太巻きを好きではないのと具を作るのも手間だし、買うのは癪だし。実は鮭は生だとどうしても苦手で・・お寿司屋さんでも絶対食べないネタなんです。酢飯の胡椒も時々ぶわっと口に広がるので1本食べていても飽きないと思います以前作った『スモークサーモンの押し寿司』でも酢飯に胡椒とパセリを入れ、とっても食べやすい感じでした。おにぎりでも胡椒を入れると美味しいんですよね♪ちょっとしたマイブーム到来中ですランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。