グルメ<ぶえん鰹の押し寿司>美味しい新作ができました。ぶえん鰹のバッテラ風です。中にもぶえん鰹を入れて、ネギとショウガを挟んでいます。みそ汁付で750円です。この押し寿司を何と言うメニューにするか?いろいろ考えたんだけど、なかなかいい案が思いつきません。イベント<ぶえん鰹スタンプラリー><裏面です。商工会議所にてぶえん鰹料理の試食会が実施されます。スタンプラリー参加の飲食店34店舗から、それぞれのお店で出される料理が集まってくる予定になっています。五条は、やはり「ぶえん鰹ステーキ」を食べて貰おうと思っています。いろんな料理が並んで、来られた皆さんに喜んで貰えたらいいですね・・・。町中が「ぶえん鰹」で盛り上がり、いろんなところからも「ぶえん鰹」料理を食べに、たくさんの人に来て貰いたいです・・・。私も、テレビ欲しいから、いろんなお店に食べに行こうと思ってます。みなさんも、いろんなところに「ぶえん鰹」料理、食べにお出かけ下さい。以上、今日のぶえん鰹料理です。それぞれのお店で食べれます。イベント<行ってきました。>今日のAM10:20からμFM鹿児島で「ぶえん鰹キャンペーン」の宣伝が流れました。漁協のH氏がパーソナリティーの”奥ゆかり”さんとがとても上手に話して下さいました。多くの人に聴いて貰えたかと思うととっても嬉しくなっていました。聴いてくれた人が、一人でも多く『枕崎ぶえん鰹スタンプラリー』に参加してくれたらいいなぁ〜?そう、思っています。チラシなどが配布されます。楽しみにしていて下さい・・・。今、食育の会合から帰ってきました。会の人たちで話を煮詰めています。市報や回覧板で市民の方々に案内したり。ポスターを貼って貰って参加を呼びかけています。来られることになっています。今回は参加無料でどのくらいの方々が来られるか予想できないところです。午前中は市民会館でも「ハーモニーフェスティバル」があり会員の半分はそちらが終ってからになるので、かなり、人手が足りなくなりそうです。そこで、ボランティアできる方を探しています。お願いしたいと思います。準備の手伝い当日の3月8日(日)AM9:00〜PM4:00頃この時間の間で、少しでもお手伝いしていただける方がいましたら、私に連絡お願いします。この会も「食育」を通じての町おこし?の一環です。コメントの書き込みでも電話(72−8089)でも連絡お待ちしています。トラックバック(0)2009/2/23連休させて貰いました。日記<感謝DAYでした。>昨日と今日は五条はおやすみです。昨日は、数名のお客様と五条感謝DAYとなりました。楽しい時間を過ごすことができました。参加してくださったみなさん、ありがとうございました。喜んで貰えるお店作りに頑張りたいと思います。これからもよろしくお願いします。冷たかったけど、やっぱ、元気になれるよ・・・。スタンプラリー加盟店でぶえん鰹料理を出されるお店に料理写真を撮るお手伝いに走り回っている私です。どこのお店も工夫して、みなさんに美味しいぶえん鰹料理を食べて貰えるように頑張ってくれています。五条でも、ぶえん鰹ステーキをさらに美味しくなるように考えているところです。新しく、ぶえん鰹のおし寿司なども思案中です。グルメ<白子焼>かるく、塩して焼いて、お好みで七味など。かるくボイルして、自慢のポンズで。天ぷらにして、かるく塩で。我家の最寄の駅は、「さつまいたしき」だよぉ〜^^この先は南の最終駅「まくらざき」だよぉ〜^^海岸には私一人。気持ちよさそうに海の上を羽ばたいている。エッセイ<見つけよう>時間があっという間にすぎてつい夢中になっちゃうことで、ちょっとがんばるとなんだかうまくできちゃうこと。そのふたつが、いっしょにある空間をさがそう。そのふたつのことが、いっしょにできるものをみつけよう。自分がいちばんいきいきする楽しい世界みたい。人にもたくさん貢献できるしあわせな世界みたい。いうのが、生きがいになるんだ。百合子−<ぶえん鰹スタンプラリー情報>先日から募集していたスタンプラリーの加盟店がせいぞろいした。飲食店だけで12店舗の予定が34店舗になった。おみやげ物屋さんなどの協賛店やホテル関係などスタンプラリーの”のぼり”を掲げるところは全部で、60件にもなった。私の想いが少しずつ前進したんだ。嬉しいなぁ^^私の想いを聞いてくれて参加してくれたお店の方々にも心から感謝している。町いっぱいに「ぶえん鰹キャンペーンスタンプラリー加盟店」の”のぼり”が心地よい春風になびく。活気付けてこのキャンペーンで町中を盛り上げていきたい。チラシはでき次第あちこちに配布されます。気にかけて見て下さい。トラックバック(0)2009/2/17地球環境フォーラムがありました。地球環境<先日の日曜日>3年にわたって枕崎の花渡川で行われた水のアートの総まとめの「地球環境フォーラム」が枕崎の妙見センターで行われました。私は少し残念に感じました。一さんは私たちの町の花渡川が、池田さんのアートと共に世界各国に紹介されたと言うとても規模の大きなお話をして下さいました。知らない国の知らない人たちの目にとまっているということなのです。大変な苦労もしてくれたのでした。私は、ただ見学させてもらってきただけなのですが、そんなみなさんを見ながら感激していました。こんなイベントが繰り広げられてほとんどの人々に知られることも無く行われているのは、やはり、残念でなりませんでした。「凄いなぁ」と感心したことでした。川をきれいに・・・を認識、実行して貰いたいということだと感じました。本気で伝えていくことが大事なのだと思います。意味があったと言えるような気がします。思ってほしいと願っています。EM菌と糖蜜をいれて醗酵させ、横の尻無し川に流しています。私には絵になる風景にみえる。頼もしく映った・・・。地元の中学校の1,2年生を対象に「働く先輩の話を聞こう〜」と言う授業が行われます。私は飲食店で働く者としての依頼がきて今日の午後、中学校へ行ってきます。事前に生徒のみなさんからの質問が届いていたのですが、スピーチは3分程度で、その中では全部お答えできないのでここに簡単に綴ります。来て下さるお客さんたちに「美味しかったよ。「楽しかったよ」って喜んでもらえて、こちらが、温かい気持ちになれることかなぁ?�E必要な資格や持っていたほうがいい資格はどんなものがありますか?料理を作る人は、調理師免許があったほうがいいと思います。調理に関係するいろんな資格はそれぞれに知識として習得しておくのも役立つと思います。仕込みやかたずけなど、思った以上に時間がかかるし、大変ということかなぁ?�Gこの職業に就こうと思ったきっかけは何ですか?店主の場合は、若い頃に「手に職をつけたい。」と思ったらしいです。忙しい時に来てもらうパートの方が二人います。�Iとくに大切な”商売道具”は何ですか?店をするにあたってはありとあらゆるものが、必要です。調理人は、自分にあった包丁を持っています。�Jどういう人を採用していますか?採用にあたっては、「元気よく頑張ります。」と元気でやる気のある方を望みます。多くの人が続かないで辞めています。まれにありますが、お一人も来られない時もあります。�L店にはどんな工夫をしているんですか?インターネットのホームページやブログなどで、料理写真をのせたり、お店での出来事をお知らせしたりしています。以上が簡単に答えさせて貰いました。私は3分間の間にどのようなことを聞いてくださるみなさんにお話できるでしょうか?今の仕事について自分の想いをお話することは正直、3分間では思うようにお話できない気がします。出来上がってきたものだと思うからです。いろいろな壁を乗り越えて来たからこその想いだと感じています。私は枕崎の岩戸町ですし屋の女将をしている、板敷浩実です。仕事に対する私の想いを少しでもみなさんにお伝えできたらと思っています。「人に喜んで貰える事が私たちの仕事のやりがい」です。人生の大半をしめるのが仕事かも知れません。その自分の人生を楽しく生きたいと思うのはみんな同じで、楽しく仕事ができるのが理想です。私もそんな理想的な人生を送りたいために毎日、頑張っています。仕事をしていて一番嬉しい、楽しいと感じる時は、お客さんに心から喜んでもらえることが肌で感じたときです。