白インゲン豆Tweet白インゲン豆レクチンを含む白いんげん豆に、コレステロール値低下などのダイエット効果あり!白いんげん豆は、大福豆や白金時豆など白色種のインゲン豆のことである。食物繊維を多く含むことで知られるが、タンパク質のレクチンやポリフェノールなど他の成分も含んでおり、レクチンにはタンパク質のデンプンを分解するα-アミラーゼの消化作用を阻害する力がある。白いんげん豆のエキスにはコレステロール低下などダイエット効果があるほか、排尿促進の薬効も期待できる。生の莢や加熱不十分の豆を食すと、嘔吐や下痢など副作用が表れ得るため、正しい調理方法で食すべきである。白いんげん豆は、白色の種類のインゲン豆のことである白いんげん豆とは、白色を呈する種類のインゲン豆のことを指し、日本では大福豆や白金時豆がこれに該当する。用途は主に食用であり、和菓子の白あんの原料になるほか、マリネ、サラダ、煮物、スープなどさまざまな料理の具材として利用されている。含有成分のレクチンが、α-アミラーゼの消化作用を妨げる白いんげん豆は、食物繊維が豊富な食材として有名であるが、食物繊維の他にも、タンパク質のレクチン、ポリフェノール、アミノ酸類(ロイシン、リジン、アルギニン)など多種の成分を含んでいる。このうちタンパク質のレクチンは、炭水化物のデンプンを分解する酵素、α-アミラーゼの消化作用を妨げる特性をもつ。抽出エキスに、コレステロール低下などダイエット効果あり白いんげん豆の抽出エキスには、コレステロール値の低下など、いわゆるダイエット的な効果がある。BMI値25以上の者に、インゲン豆エキス150mgとイナゴ豆エキス25mgを継続摂取させる実験では、血中コレステロール値の低下や悪玉コレステロール値の低下、脂肪の便排出増加の結果が報告されている。過体重の者に、炭水化物量の多い食事前にインゲン豆エキス445mgを摂取させる実験では、体重や脂肪量の減少、BMI値の低下、ウエストやヒップのサイズダウン促進の効果が認められている。体の不要なゴミを便として排出し、腸内をキレイにしてくれる物質です。インゲン豆にとろろ昆布に抹茶など、普段の食事に取り入れやすい食品も多いのでぜひ利用しましょう!排尿をうながす薬理効果もあると言われている白いんげん豆には、排尿をうながす薬理効果もあると言われている。ハーブの効果や安全性を評価する委員会・ドイツのコミッションEでは、白いんげん豆の莢(豆を内包している殻のこと)の部位を、排尿障害を治療する目的で使用することを許可している。生の莢(さや)や加熱不十分な豆には、副作用リスクがある白いんげん豆の莢には、タンパク質のレクチンが含まれるため、生の状態で大量に食してはならない。副作用が表れ得るからである。莢だけでなく豆も、生あるいは加熱不十分のものを食すのはよくない。白いんげん豆の誤った摂取方法を原因とする健康被害が、厚生労働省より発表されている。被害内容は、某テレビ番組で紹介された調理方法に沿って、2~3分間煎った豆や生の豆を食した者が、吐き気、下痢、嘔吐の症状を訴えたというものである。いんげん豆の正しい調理方法は、「水に浸したのち十分に煮て火を通す」であるため、安全に食すにはこの調理方法を遵守すべきである。(*必須)返信をキャンセルする。レクチンを含む白いんげん豆に、コレステロール低下のダイエット効果や排尿促進の薬効あり。TwitterGoogle+Facebook食物繊維ほか多種の成分を含有する白いんげん豆の代表的な成分は食物繊維だが、他にもタンパク質のレクチン、ポリフェノール、アミノ酸類など多種の成分を含有している。レクチンにα-アミラーゼ阻害の力あり白いんげん豆の含有成分の1つレクチンには、炭水化物のデンプンを分解する消化酵素のα-アミラーゼの働きを阻害する力がある。白インゲン豆にはコレステロール低下の効果や、排尿障害の改善が期待できる。副作用を避けるため十分に火を通し利用する必要がある。