ジュンキーナのイタリア→ゴゾ島生活ジュンキーナのイタリア→ゴゾ島生活イタリア生活13年の後、2013年からはマルタ共和国ゴゾ島にて生活中。異文化の中で遭遇する驚き・素敵、おすすめ・穴場、外国での出産・子育て等について綴ります。Dayで始まることから「死者の月」と呼ばれ、月を通して多くの人々が墓参りをする。tal-mejtin)」が並ぶ。菊の花とボーン・ビスケットわたくし、このボーン・ビスケットを近所の食料品店で初めて見た時に、「これ、犬用ビスケット?」と店員に尋ね、大爆笑された経験あり。店員は「死者の月→骸骨と解釈してくれよプリーズ!」と笑い、私は「おいおい、どう見てもマンガの中で犬がしゃぶる骨だろ!」と笑っていた(笑)。このビスケットのモチーフは、あくまでも「ガイコツの骨」であり、犬がしゃぶる骨でも丸ごと骨付き肉の骨でも無いんだな(骨には違いないけど)。甘さ控えめの市販ボーン・ビスケットを発見!街に出回るボーン・ビスケットには、職人による手作りの物もあれば、工場で大量生産される物もある。各生産元によって食感・甘さ・風味・形の良し悪しの違いはあるものの、大体が「約15cm長の白い骨」の色形をしている。マルタのお菓子は基本激甘だけど、ボーン・ビスケットも例外なく甘い。今回買ったボーン・ビスケットは、驚く程に甘さ控えめだった!↓ゴ—ルデン・ハーヴェスト社のボーン・ビスケット。一本75セント(約80円)甘さも油分もかなり控えめのビスケットにロイヤルアイシングがかかっている。中には、主にアーモンドプードル、レモン・オレンジの皮のすりおろし、卵白、砂糖、アニスを混ぜたフィリングが入っている。l-Ghasel)」のビスケット部分にちょっぴり似ているなと。Figolla」とほぼ同じ。違う点は、フィリングにアニス(クローブでもよい)を加える、ビスケット生地は骨の形に切り抜く、コーティングは白(アイシングやホワイトチョコレート)の3点。・ビスケット作りのポイントフィゴッラのレシピのアーモンドクリームの材料に、アニス小さじ一杯(クローブでもよい)を加わえる。ビスケット生地の型抜きには、長さ15cm(平均的な長さ)位の骨の形のクッキーカッター、もしくは、クッキングシートで作った骨の形の型紙を使う。表面のコーティングは白(アイシングやホワイトチョコレート)兎に角、決め手はアニス!この小さじ一杯で味に深みが増し、「復活祭のお菓子」が「死者の月のお菓子」へと早変わりしてしまうのだ。穴場トリュフ日本日用品イタリア関連サイトイタリアの果物と野菜イタリアトラベルガイドパスタ&粉ピッツァ+ドルチェinイターリアボナッツェ・イタリアーネミラノ・ハッピーライフゴゾ生活写真!junkinagozoマルタ共和国の離島ゴゾで、猫とイチャつきながら生活。素敵・オキニジュンキーナのプロフィールお問い合わせプライバシーポリシ。