2020.02.15じっくり待つのも仕事うち。煮物って「火通ったかな?」とそわそわすることありませんか?じっくり待つのも料理をする上で大切な工程の一つです。弱火でコトコト煮てあげたら焦げることはありません。「おいしくなぁれ」とつぶやきながら気長に待ってみてはいかがでしょう。方1.だしと塩を鍋に入れて火にかける。2.大根は皮むいて、約3cmの厚さに切る。出来たら面取りをする。3.大根を鍋に入れ、1時間半~2時間弱火で煮る。4.火を止める直前にスナップエンドウいれる。5.お皿に大根を盛り付け、スナップエンドウは刻む。6.刻んだゆず皮を乗せ、煮汁をかける。おわん日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。肩こり解消にもつながる』2018.09.03日本の暮らしの言葉『昔の暦、月齢ごとの月の名前』〜長月の暮らし〜2016.12.29編集部おすすめ『週に1度の作り置きレシピ「トマト」の常備菜その1』2019.02.03一年の始まりだった『立春』。reserved.会員登録はこちら。