現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。Explorerは古いバージョンのため、正しく表示されない可能性があります。最新のバージョンにアップデートするか、別のブラウザーからご利用ください。Explorerのアップデートについてパシフィコ横浜(横浜市)で2020年1月17日(金)から1月19日(日)まで開催される「釣りフェスティバル」。きの8割以上がなんと「刺身」「寿司」を支持していた「釣りめし」と聞くと、釣った魚を船の上でさばいて生じょうゆとワサビで食べる――といったイメージを持つ人が多いと思います。実際は、これまでの魚介系グルメを釣りめしに絞り込んだ、釣りをしない人たちにもPRできる新ジャンルなのです。食材となる魚介類はプロの漁師が専門漁法を使って捕った魚ではなく、一般の釣り人が釣れるものに限定。その味は、日常の食卓では体体験できない「キャンプめし」や「男の料理」にも通じるものがあるかもしれません。炭焼きするとわかる「銀鯖の串焼」の脂の乗り(画像:橘和)銀さばの串焼きにごっつり今回の「釣りめしスタジアム」に出品される「釣りめし」の中から、都内のお店で味わえるメニューをご紹介します。ごっつり」(足立区千住)という居酒屋です。北千住といえば都内でも有数の居酒屋激戦区ですが、そんななかでも同店は大きな青森ねぶた祭をイメージした看板を目印にして、ひときわ目立っています。ごっつりとは青森地方で「ご満悦風」といった気分を力強く言い表した方言ですが、今回のイベントに出品した八戸前沖さばを使った「銀鯖(さば)の串焼」も口に含めば頬を落として、ごっつりとなる一品なのです。店舗では一串473円(税込み)で販売(画像:橘和)脂がよくのった八戸前沖さばを使った串焼きさばといえば大分県と愛媛県に挟まれた豊後水道の「関さば」に代表されるように、数多くのブランドがある、日本人にとってなじみ深い魚です。この八戸前沖さばは、日本一脂がのっておいしいさばとして昔から有名です。八戸前沖さばは春に伊豆沖から太平洋沿岸まで脂肪を蓄えながら北上し、北海道沖でUターンすると、今度は産卵のために南下。脂が乗った秋に八戸沖を通過するため、おいしいのです。そんな八戸前沖さばの身を豪快にざく切りにし、焼き鳥のように串に刺して食べるのです。さばを焼き魚定食でしか見かけない人には、この串焼きは新鮮に映ります。炭火の遠赤外線効果で、表面はパリパリで中はジューシー。かんだ瞬間から口の中にうま味を含んだ脂がにじみ出てきます。これはもはや「串焼き界の小籠包」です。17:00ディセンバー(山形/山形)|良い山道具選びは、良いお店選びから。注目の旅行先ランキングTOP10|ソギポ、ジャブリャク、エレバン...。14:00今、浅草の「いちごスイーツ」がスゴいらしい。7:30新潟・南魚沼の歴史ある温泉宿が、モダンにリニューアル。17:514「無理やろ。