うすい小口切りにしたものを、かつおぶし、醤油をいれてよくまぜる。味の素をひと振り、かけると一段と味が引き立ちます。これを、あつあつのご飯にのせて食べます。おかわり3杯はいけますよ!ビールのおつまみにも、お薦めです。作り方:ルーツはパエリヤです。豪華ですが、手軽でパーティーなどの主食に最適です。トライしてみて下さい。3.5合で煮たてたあと、さまします。(あとでこれを使ってご飯を炊きます)いか、エビ、玉ねぎをオリーブ油で炒めます。その中に、あさり、サケ缶の具と缶詰の汁を入れます。赤ピーマンは具だけを入れます。(赤ピーマンの缶詰の汁は入れません)もう一度火を通し、最初に作ったスープにこの汁だけを移します。このスープを水代わりにして炊飯器でご飯を炊きます。これで出来上がりです。食べる前に、みじん切りにしたパセリをちらします。さめても美味しく、子供達はおおよろこびです。(3〜4人前):ヒラメ、かんぱち、ハマチ、ブリなど(白身の魚であれば何でもよいです)、イキのよいものをサクで買います。作り方:サクで買った魚を、紙のようにうすく、うす〜く切ります。これを大皿にならべます(ふぐさしの薄作りの盛りつけをイメージして下さい)。大皿に並べるとそれは豪華です。しょうがはうすい千切り、あさつきはうすい小口切りにします。これらを、おさしみの上にちらし、食べる寸前にポン酢をかけます。して、薬味がきいて、本当においしいですよ。作り方:ピクルスはみじん切り、玉ねぎもみじん切りにして、さらしておきます。シーチキンを油切りして、さらしておいたピクルス、玉ねぎを加えよく混ぜ合わせます。この中へ、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを加えよく混ぜます。これをパリパリのクラッカーに乗せればできあがり。1杯を一枚にのせ、早めに食べます。その上にみじん切りしたパセリを乗せると、パーティの前菜としても立派に通用します。なんたってホントに美味しいし、栄養たっぷりおまけにヘルシーです。にんにくと醤油を合わせ、塩、こしょうした肉をつけます。時々、タレがよくしみ込むように裏返します。フライパン(テフロン加工)で、最初は強火で肉のまわりをこんがり焼きます。その後、約5分位フタをして蒸し焼きにします。蒸し焼きにした肉をすぐに、できるだけ冷たい氷水の中で冷まします。(理由は、中の肉汁が出ないようにするためです。)よく冷めたら氷水の中から出して、表面をキッチンペーパで拭き、一口で食べられる大きさに切ります。さしみの要領でお皿に並べます。あさつきはみじん切り、しょうがはできるだけ細いせん切りにしてその上にかけ、3杯酢をかけて食べます。いくらでも食べられます。一度にしてローストビーフと牛タタキが食べられ、パーティーでも人気者です。わが家の料理で、みじん切りネギ、酢やしょうがを、肉やサシミと一緒に食べることは、毒消しになるし、食中毒を防ぐという意味があります。