一部に契約栽培のササニシキを使用。タンパク質が少ない酒造りに適したお米を使用しています。蒸米が硬くなり過ぎないように配慮。誤差のない吸水を心掛けました。製麹時間を長めにしました。醪終盤で良い発酵状態といわれる「坊主(ぼうず)」になっています。軽快ながらほのかに甘やかな旨味もある。飲み飽きしないお酒になりました。新酒特有のフレッシュでやや甘い麹様の香り。さわやかで若々しい風味と米の旨味がバランス良く口中に広がるお酒です。