ハロウィンだけど、ボンゴレロッソ(海老入り)。~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~旧ブログ:クモノイト食堂。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。blog日々の拙い料理の記録です。広い心でお許しいただけたら幸いです。経歴や掲載誌情報、プロフィール詳細はメニューの「profile」に掲載しております。ご依頼・お問い合わせはメニューの「contact」からメールにてお願いいたします。誠に申し訳ございませんが、ブログでのコメント欄は閉鎖しております。ご感想などはinstagramへ頂けたら嬉しいです。@nolyric_sささきのりこ。ハロウィンだけど、ボンゴレロッソ(海老入り)。パスタは簡単、ちょいちょい加減は慣れが大事。ボンゴレ・ロッソ(海老入り)。海老も入れちゃったので、ペスカトーレに近いのだけど、あさり以外には海老しか入れてないから、ボンゴレ・ロッソ(海老入り)。塩胡椒、超隠し味に醤油数滴。ソースは乳化させるイメージ。砂糖を入れるのは、トマトの酸味の角を取るため。醤油は、日本人だから。麺とあさりを戻し入れて、さっとあおって盛付け。