豊洲の「米花」で身欠きニシン煮、さつま揚げと厚揚げの煮物、イクラ、焼きたらこ、キノコ・白バイ貝・玉ねぎ・ロマネスコの炒めもの。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。【広告】2020-01-02豊洲の「米花」で身欠きニシン煮、さつま揚げと厚揚げの煮物、イクラ、焼きたらこ、キノコ・白バイ貝・玉ねぎ・ロマネスコの炒めもの。豊洲11月22日(金)、週末になって米花さんへ。着席する前から、何やら先着のみなさんがオシャレなものを召し上がっているのが目に入ります。豊洲に来てからこのパターンの朝ごはんがときどき提供されていますが、いつも本当に手が込んでいるのですよねえ。さつま揚げだったり、身欠きニシンだったり、その辺で売っているものに慣れていると一見魅力を感じない食材なのですけど、米花さんは市場で売っている「いいやつ」を使ってくださるので、「あ、これってこんなに美味しいものだったんだな」と改めて気づかせてもらえるのですよね。今回最も秀逸だったのはこちら。簡単にいうとキノコ、白バイ貝、玉ねぎ、ロマネスコの炒めものなのですけど。キノコは複数種、それも野性味さえ感じる香りが強いもの揃い。脂のコクはありつつ味わいは淡白なグレープシードオイルに、白バイ貝の肝がとけ出してまるでクリームソース状態。おまけにそこへニンニクが効いているという。ここは豊洲じゃなくてトスカーナかな、豊洲カーナ?と思ってしまうような1品でした。