10月15日は「きのこの日」だということをご存知でしたか?秋の味覚といえば、きのこ類は代表格ですよね。そんなきのこの需要が高まる10月の中でも月の真ん中。中心の15日を「きのこの日」として1995年に制定されたそうです。きのこの種類はとても多く、しいたけ・しめじ・まいたけ・まつたけなど、少しずつ違う食感や香りで秋を感じられますよね。そんなきのこの中でも、他とは異彩を放つ高級食材「トリュフ」について、本日はお話しようと思います。トリュフってきのこなの?と思った方もみえると思いますが、トリュフはセイヨウショウロという種類のきのこなんです。その見た目が他のきのこと全く違うことも特徴的ですが、発生の仕方も特徴的で、5cm~40cmの地下に発生し、成熟した状態で地上に現れます。トリュフもまつたけ同様、養殖するのが難しく、どのように発生するのかも詳しくは解明されていません。そのため、希少価値が高く、高級食材となっているんですね。そんなトリュフの魅力は、その芳醇な香りにあります。それは催淫効果もあると言われるほどです。その香りを活かしたトリュフ塩を当店では「焼き牡蠣」メニューの中にご用意しております。クリーミーな牡蠣とトリュフの香りをお楽しみいただけます。ご予約、ご来店を心よりお待ちしております。「牡蠣屋うらら」のうららハイボールで、華やかな気分を。「牡蠣屋うらら」!日本酒の種類について。「牡蠣屋うらら」!日本酒の香りを楽しむためのお話。