酒場に通わせる”目当てのアテ”!じゃがバター塩辛のせ2020/01/13来店のたびに必ず注文してしまう、大好きな酒のアテってありませんか?ついついお酒が進む美味しいアテと一緒に飲むからこそ、お酒もよりおいしく感じますよね。わない食材がコンビを組んでみた[じゃがバター塩辛のせ]600円(税抜)自身も納得のいく、おいしい料理を提供するため、さまざまな店を食べ歩いたり、組み合わせてみたりと、研究熱心な店主の北橋さん。日々の積み重ねによって生みだされた料理は、オリジナリティーにあふれています。「この組み合わせってアリ!?」と思うような目新しいメニューもちらほら![じゃがバター塩辛のせ]は、その名の通り、じゃがバターにイカの塩辛がたっぷりかかったインパクトのある一品。第一印象で味を決めてはならない。[インカのめざめ]という貴重種のじゃがいもをゆでた後にサッと素揚げすることで、カリッとほくほくに。栗にも似た風味とサツマイモのようなねっとりした甘味のあるじゃがいも。このじゃがいもと塩辛の組み合わせは、長年連れそった凸凹コンビのような相性の良さなのです!もう一品、イチオシなのが[ガリトマト]。寿司の横についている、あのガリとトマトの合わせ技が好評とのこと。「阿波の○○シリーズ」にも注目!お客と話すことも仕事のうちということで、何種類もあるお酒の相談も受け付けています。徳島の地酒がわからなければ、店主に聞くのがおすすめ「阿波の○○シリーズ」のメニューも必見です。阿波の自然が育んだ肉、魚、野菜をふんだんに使い、料理へ変身させています。阿波の地酒も北橋さんのこだわりのひとつで、常時8種類は入荷しているそうです。やわらかく落ち着いた口当たりが特徴で、燗の季節にぴったりの銘酒です。黒い看板に、のびやかな『雄食』の大きな白文字が目印。徳島駅前から路地の方へ徒歩3分という好立地。雄食』の文字が目印です。扉を開けた目の前の壁にはサインがずらり。お客さんが県外の友人や、芸能人を連れてくることがよくあるんだとか!タレントの蛭子能収も来店したそう日々の積み重ねによって生みだされたキラリと光るオリジナリティーあふれる料理。生産者さん、漁師さんへの感謝を込めた料理と阿波の地酒。定休日:毎週日曜日もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。徳島ネタ満載のブログメディア『アワログ』TweetShareこの記事を書いたライター情報あわわ徳島県内、所狭しと編集者が走り回って、お役立ち徳島ディープネタを毎日配信中のブログメディア『アワログ』を運営する地域密着ローカルメディア集団「あわわ」。月刊フリーマガジン『あわわfree』、月刊タウンマガジン『Geen』、徳島ママの子育て情報誌『ワイヤーママ』も発行しています。最近書いた記事NEW1年中桃を堪能できる!知られざる「桃」の産地・板野町のカフェあわわ2020/02/18NEW古代文化を体験して学べる。徳島の歴史探訪レキシルとくしまあわわ2020/02/18NEW《まとめ》冬のおすすめグルメ2020[アツアツ揚げ物編2選]あわわ2020/02/18もっと見るおすすめのコンテンツヘルシーでおいしい!ぷりとろな新鮮ホタテが食べられる専門店るるぶ&more.大阪駅のすし酒場「さしす」がコスパ◎寿司2貫150円~!ラプレ大阪1kg焼肉の高コスパがハンパない。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/06土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。※Vol.1〜はこちらに掲載(https://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/1145)連載ちゃんぽん教授の名店ガイド【Vol.1~】2020/02/03テレビ長崎で平日夕方に生放送中の情報番組『ヨジマル!』。この番組の名物コーナー「中継ちゃんぽんマップ」で訪れたちゃんぽんの名店を紹介するグルメ連載。“ちゃんぽん教授”こと加藤久雄さんが、知られざるちゃんぽんの名店を案内します(Vol.1~)。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。