アメコミとラーメン(改題)アメコミとラーメン(改題)アメコミ、ラーメンに話を絞った。小説(スティーヴン・キング、ロバート・B・パーカー、マイクル・コナリー他)、ミュージシャン、ギターについては気が向けば書くつもり(注)ダイアリー内では、敬称を省略させていただきます。ラーメン新宿区高田馬場1−4−182009/12/23この店は、2009/12/30までの期間限定営業ということで、是非行ってみたかった。そこで、休みの日に家族で訪問。場所は、早稲田通りと明治通の交差点から高田馬場訪問に向って左手にある。具は、カボチャ、青葱、玉葱、削り節、ヒゲ唐辛子、豚肉軟骨を圧力鍋で柔らかく煮たもの。それから、ベーコンのようにカリカリに焼いた豚肉が小さく砕かれたもの。豚肉の軟骨がラーメンに入っているのは、初めて食べたな。この甘辛は東京人にはぴったり。麺は、浅草開化楼のもの。極太麺は、珍しくないけど、温かいスープの中に入っている例は少ない。濃厚なスープにこの麺はベストマッチ。スープは、豚骨と魚介のダブルスープ。海老(?)のかすかな甘い香りがする。豚骨の臭みも皆無で、とても上品かつ(前述の通り)濃厚。しょっぱいのだが、具の甘みとバランスがとれていて、美味しい。いってもスープの量はそれ程多くないので、誰でも食べれるな。yenで良いみたいだ。yenでは申し訳ない。今年食べたラーメンの中では上位に位置するな。管理人トラックバック(0)コメント※投稿されたコメントは管理人の承認後反映されます。コメントを書く名前メールアドレスコメント本文(1000文字まで)URL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。