朝から栄養バランスを考えて、数種類のおかずを作って......。毎日のお弁当作りって、本当に大変ですよね。中華蒸し麺や冷凍うどんを使ったお弁当で、レンジ1回でできるので、忙しい日の朝にうってつけです。作る工程にたくさんの小ワザが散りばめられていて、麺をお弁当に入れる際の最大のネック“冷めると固まってしまう問題”も解決できちゃうんです。そんなポイントに注目しつつ、オレペの『麺弁』、どうぞご覧ください。●さめてもほぐれる『麺弁』のススメ(1)材料を準備するまずは、『具』と『たれ』と『麺』を用意します。たれは調味料+オイルで作ったオイルだれか、調味料+片栗粉で作ったとろみだれを用意。中華蒸し麺で作る場合はほぐし、冷凍うどんで作る場合は流水にくぐらせたのち、水をきってから使って下さいね。1たっぷりの具を加えることで、麺との間に入り込み、くっつき防止に。玉ねぎやきのこ類はすべりがよく、おすすめです。具だくさんにすることによって、麺どうしがくっつかないんですね。これは栄養バランスも整って一石二鳥!(2)ボールに具材をのせる口径18.5cmの耐熱のボールに、『具』と『たれ』の材料を混ぜて端に寄せ、真ん中に麺を投入する。2とろみだれやオイルだれをここで投入。のちに麺がコーティングされ、さめてもスルスルほぐれます。(3)電子レンジで加熱するラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で5分加熱(※)。そのまま30秒置いて。※『具』の肉に生っぽい部分があれば、30秒ずつ追加で加熱して。(4)広げてさます全体をよく混ぜ、平らな器で完全にさましたら完成。3麺はさめるときに固まるので、平らな器になるべく広げてさますのがコツ。ボールのままはNGです。ちなみに、ゆとりのあるお弁当箱に入れるのも大事なポイント。小ワザを駆使しても、小さめのお弁当箱にぎゅうぎゅうに詰めてしまったら、本末転倒です(笑)。塩味のオイルだれ+キャベツ、桜えびなどの具で、こーんなおしゃれな塩焼きそばに......。ケチャップや白ワインなどを混ぜたオイルだれ+野菜とウインナーなどの具で、食欲そそるナポリタンうどんに......。ちなみにうどんは中華蒸し麺よりもくっつきやすいため、平らな器でさます際、キッチンばさみで3カ所はさみを入れてくださいね。平日朝の救世主、オレペの『麺弁』。