外食ログ@山形アーカイブズ山形を中心とした外食の記録。十数年間に食べ歩いたデータは約2000。これからも、できるだけちがった店で。契約場(すごい地名だ!)にある「ふれあい茶屋つたや」を初訪問。あかねぎラーメン800円。挽肉味噌に赤ねぎを混ぜたものと、その上に刻んだ赤ねぎがトッピングされています。白ねぎが赤ねぎに代わるだけなのではないかと高をくくっていたので、挽肉味噌が入っていたのはうれしいし、オリジナリティの面からも好評価です。このような趣向のラーメンが、醤油、味噌、塩から選べる仕組み。自分は醤油味でいってみました。ネギが大好きなので、たっぷりネギが入っているだけでうれしい。白ねぎと比べると赤ねぎは、生で食べると辛味が強く、焼いて食べると甘みが増すということですが、そのような味の違いはよくわかりませんでした。でっかいレンゲと穴あきレンゲつき。デカレンゲをどんぶりに差し込んだままだと麺姿がよく撮れないので、まずはそれを除けて撮影。デカレンゲでたっぷりスープを堪能し、穴あきレンゲで残った挽肉を食べて完食しました。