1,320※商品の発送について:注文を受け付け後、お客様に請求書を発送いたします。同商品は、入金確認後の発送となります。各業界から大変好評を得ています。最新情報を収録しています。付属のCD-ROMは目的別にJA検索が可能です。事業活動の一助に本名鑑をぜひご活用ください。駅、ホームページアドレス、支所(支店)の住所と電話番号などJAグループのすべてをこの1冊に収録しています。有無を表記しています。主要農畜産物(取扱高順に原則10品目)を略号で表し、JAの概況が一目で分かります。JAのエリアマップで、JAの営業エリアが地図で確認できます。JA直売所のページには営業日・営業時間が表記されています。JA名などさまざまな検索項目により、目的のJAが簡単に検索できます。JA本所(本店)の郵便番号、所在地などはテキスト形式で出力でき、市販の宛名作成ソフトなどでダイレクトメールなどに活用できます。宛名ラベル出力マニュアルを添付しました。JA宮崎経済連のグループ会社・宮崎農産(宮崎県木城町)が製造・販売する。原料のキュウリは全て県産。麦みそを使うことで、郷土料理の冷や汁風に仕立てた。キュウリ生産量日本一を誇る同県を代表する加工品を目指している。箸休めにそのまま食べたり、ご飯に掛けて冷や汁のようにしたりするのがお勧め。お茶漬けやおにぎりの具材にも向く。夏のイメージが強い冷や汁を、季節を問わず楽しめる。1袋125グラム入りで、希望小売価格は260円(税別)。同本社直売店や宮崎空港などで販売している。問い合わせは同社、(電)0983(32)3894。兵庫県のJAあわじ島の子会社、アグリアイランドが販売。特産品の消費拡大を目指し、タマネギは全てJAが提供したものを使う。タマネギの粉末をルーに入れ甘味を押し出した。「淡路島たまねぎ」と一緒に調理するのがお薦め。2019年7月に発売した。1箱(3食分、1箱75グラム)330円。(みなこいこいや)」などで販売。JAのホームページ内のネットショップでは「淡路島たまねぎ」とのセット販売もある。問い合わせはアグリアイランド宅配係、(電)0799(50)2361。JAグループが動画投稿サイト「YouTube(ユーチューブ)」に開設した、JA青年部員が農業について発信する動画チャンネル「農Tuber(ノウチューバー)」が人気だ。現在全国各地の青年部員6人が、農作業や農家の暮らし、思いを紹介する動画を投稿。複数回投稿している農チューバーもおり、再生回数が4万回を超える動画もある。専用チャンネルは、2015年まで放送していたテレビ番組「アグリンの家」を配信する「アグリンch」内に設けた。日本テレビの無料動画配信サービス「テレビバ」内にある。農Tuberは、同番組だけでなく、今の若い農家の姿や思いを伝えようと始めた。動画は「アグリンの家」と同じ制作チームが作成。来年度以降も続け、投稿を増やしていく計画だ。現在登場しているのは、6都県6人の青年部員ら。イチゴやミカンなど自ら手掛ける農業に加えて、ギターやキックボクシングの経験など、部員の個性も前面に出す。16日に4回目の動画が投稿された東京都足立区で野菜を栽培する横山辰也さん(38)は毎回、「農Tuberの横山です」のコメントから動画を始める。畑の映像を中心に、トウモロコシやダイコンなどの農作業や収穫期の様子を紹介。農家の食卓も伝えようと、家族も出演し、自ら栽培した野菜を使った料理も発信する。直売でのお客さんの声も交え、農家の日常を伝える工夫をしている。1回目、2回目では、昨年の台風被害状況も報告。他産地では、より大きな被害が出ていることを踏まえ「ぜひ農産物を買い支えてほしい。おいしい野菜を皆さんに届けたい。農家も努力しています」と訴えている。JA全中は「テレビ離れも進む中で、若い人に農業の実態を伝えたい。共感を得るために、世代の近い青年部員の日常を発信していきたい」(広報課)としている。この冬は鍋料理をあまり食べていないことに気付く。苦しむ農家には申し訳ないが、暖冬だとあまり食指が動かない。鍋奉行ならぬ鍋不振▼先日、久しぶりにドジョウ鍋を楽しんだ。冬の滋養が臓腑(ぞうふ)に染み渡る。そのうまさは、柳川鍋の本場、福岡出身の作家・檀一雄に食リポしてもらおう。「卵の半煮えのうまみと、ドジョウのうまみと、新ゴボウの香りが、混然とまじり合って、あんなに結構な食べものはない」▼彼の著書『檀流クッキング』(中公文庫)から引いた。無頼作家にして天性の料理人だった。同著から鍋料理を拾うと、ショッツル鍋、タイチリ、キリタンポ鍋、アンコウ鍋、羊肉のシャブシャブ、ブイヤベースなど多彩。ライブラリー)によると、鍋の歴史は意外と浅く200年ほどしかない。いまの原型である小鍋立てが普及するのは江戸時代。身分や職業、性別に関係なく、大勢で一つの鍋を囲むことは画期的だった。鍋料理は「食生活のなかで日本人が身分差別を克服したモニュメントの一つではないか」と鈴木さん▼それがいまや一人鍋が時流だとか。鍋の変遷は食卓や家族の変化を映す。だんらんも遠くなりにけり。政府の食育数値目標の実績をどう高めるか。重要なのは若い世代への食育推進だ。従来の家庭や学校に加え、従業員の健康管理に向けて、JAを含め職場での推進が鍵となる。正しい知識と事例の普及に取り組もう。21の数値目標を掲げている。朝食を取らない若い世代の割合や学校給食での地場産物の使用割合など数値が悪化している項目もある。政府は2020年度、農相を会長に文部科学省や厚生労働省などの関係閣僚と有識者らからなる食育推進会議で、21年度から5年間の第4次基本計画を決める。課題は、若い世代が健全な食生活を送れるようにするための取り組みだ。農水省は20、30代の食習慣を調査し、結果を1月公表した。米やパンなどの主食と、肉や魚などの主菜、野菜やきのこなどの副菜を組み合わせた「栄養バランスに配慮した食生活」について、ほぼ半数が「言葉も意味も知っている」と回答した。「ミートソーススパゲティとコールスローサラダ」と「ロコモコ丼」について栄養バランスに配慮した食事だと思うか聞いたところ、それぞれ8割と7割が「そうではない」と誤答。多くが食への誤った認識を持っており、正しい食の知識を若い世代に普及することの重要性が浮き彫りとなった。若い世代では、学校を卒業した後の社会人への食育推進が不十分といえる。職場での実践事例などの基本情報が不足している。JA全中によると、JAグループでも職員らを対象とした食育はあまり進んでいない。農水省は、従業員の健康に配慮した企業の食育推進事例も公表。埼玉県のメーカーは、新人研修でバランスの良い食事の選び方を教えたり、大学の協力を得て健康について会議で講義したりするなど、業務のいろんな場面で健康的な食生活に関する知識を普及している。神奈川県の建築設計業者は近隣に飲食施設が少ないため一般開放のレストランを設置し、地産地消を心掛けた朝食と昼食を提供している。した職場での食育推進の事例集の作成が欠かせない。職場での食育推進には、国連の「持続可能な開発目標」(SDGs)と関連付けて、若者の関心を高めることが有効だろう。食育は「すべての人に健康と福祉を」「質の高い教育をみんなに」「つくる責任つかう責任」の実践につながる。第4次基本計画の論点の一つに農水省も、企業での食育の推進を挙げ、従業員らの健康管理と健康に配慮した食生活の実践を目指す。学校給食での地場産活用では、給食現場と生産現場のニーズを把握し対応策を提案するコーディネーターの養成を進めている。職場の食育でも、食材や農産物情報の提供などで企業と生産現場をつなぐ役割が必要だ。効果的な推進と地域農業のファンづくりにも役立つ。JAの活躍に期待したい。マッチングフォーラムin関東を開催しました。