私が作った日々の献立をご紹介しています。―――――大1/2ドレッシングは塩、胡椒、オリーブ油のみです。(パセリバターがなければ、バターとニンニクのみじん切りで炒めてください。パセリはドライでもOKです。)~作り方~1>子エビは必要であれば、しお、酒、片栗粉で揉んで臭みと汚れを取ります。パプリカは1cm角に切ります。ブロッコリーは小さく裂いておきます。2>フライパンにパセリバターを入れ、エビ、パプリカ、ブロッコリーを加え、炒めます。ワインを加え、塩コショウをし、火が通ればお皿に上げて常温くらいまで冷まします。3>ルッコラ、グリーンリーフは適当な大きさにちぎり、水気を拭きます。ブロッコリースプラウトは根元を切り落としておきます。それらをボウルに入れ、塩一摘み、胡椒少々、オリーブ油少々をかけ、手でやさしく和えます。4><3>を器に盛り、冷ましておいた<2>を上にのせから完成!ちょっと豪華で、食べ応えのあるサラダ!エビの種類によって、味や食感が微妙に変わるので、お好みのものを使ってください。今回はバナバエビです。大きいエビを切ったものでもOK!ちょっとアレンジ★エビを炒める際、鷹の爪を加えてもおいしいです。★野菜は、ルッコラさえあればいいので、その他はお好みで。★茹でたジャガイモも合います!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。