酒場に通わせる”目当てのアテ”!自家製オイルサーディン2020/01/13来店のたびに必ず注文してしまう、大好きな酒のアテってありませんか?ついついお酒が進む美味しいアテと一緒に飲むからこそ、お酒もよりおいしく感じますよね。ここから/徳島市中吉野町オイル煮なのにさっぱり。こちらで通年味わえる逸品が、北海道産のまるまると太ったマイワシを和風に仕上げた[自家製オイルサーディン]。梅干しを入れることで魚の臭みも消え、さっぱりとした風味になっています。輝くマイワシは、ほどよく塩気が効いていて、冷やしたやや辛口めの日本酒と相性抜群!まずはそのままで、ひと口。脂を含んだマイワシのうまみを日本酒と共にクイッと流し込む。続いて梅干しと合わせてふた口め。神山鶏水炊]は冬にぴったりの鍋料理!博多の水炊きに倣い、神山鶏の鶏ガラで仕上げた透きとおったスープを飲んでからスタート。歯ごたえのよい神山鶏とたっぷり野菜でお腹も大満足。丁寧で細やかな仕事ぶりが反映された、やさしい味です。一人前から注文可能なので、鍋をシェアしつつ他の一品をつまみつつ、といった楽しみ方がオススメです。シメは定番の雑炊でもいいけれど、徳島といえば、半田そうめんという手もある。県外の友人を連れて行ったときは、半田そうめんで徳島らしさを味わってほしい。日本酒にも力を入れています!店内の内装も季節によって模様替え。日本酒も常時8〜10種類を仕入れており、季節によって顔ぶれが変化します。一本限りの銘酒もあるので、すべてを味わうには何度通えばいいのだろうか...。これからの季節はにごり酒や燗するとおいしいお酒が出てくるとのこと。甘口・辛口どちらが好みか店主に相談すると、料理に間違いなく合うお酒を選んでくれますよ!若いころから和食が好きな店主・宇都宮さん。和食道を歩んで20年以上。その日に味わいたい料理、お酒となんでも相談してみて15年間、九州の和食料理店で板前としての腕を磨きあげたのち、地元・徳島で店を構えた店主。徳島産にこだわった料理が多く、徳島には魚・肉・野菜すべてがそろっていることを改めて感じるほどメニューが豊富。その時期の旬を味わってもらえるように、と季節ごとにメニューを変えているので、いつ訪れても新しい品に出会えます。これが徳島の味だ、と他県の人に自慢したいですね!神山鶏水炊と書かれた大きなちょうちんが目印。定休日:水曜日もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。徳島ネタ満載のブログメディア『アワログ』TweetShareこの記事を書いたライター情報あわわ徳島県内、所狭しと編集者が走り回って、お役立ち徳島ディープネタを毎日配信中のブログメディア『アワログ』を運営する地域密着ローカルメディア集団「あわわ」。月刊フリーマガジン『あわわfree』、月刊タウンマガジン『Geen』、徳島ママの子育て情報誌『ワイヤーママ』も発行しています。最近書いた記事NEW1年中桃を堪能できる!知られざる「桃」の産地・板野町のカフェあわわ2020/02/18NEW古代文化を体験して学べる。徳島の歴史探訪レキシルとくしまあわわ2020/02/18NEW《まとめ》冬のおすすめグルメ2020[アツアツ揚げ物編2選]あわわ2020/02/18もっと見るおすすめのコンテンツ《まとめ》冬のおすすめグルメ2020[アツアツ中華編6選]あわわ大阪駅のすし酒場「さしす」がコスパ◎寿司2貫150円~!ラプレ寿司ケーキが話題!名古屋・今池の人気居酒屋「天しゃり」Yahoo!ライフマガジン銀座で1000円ランチ!麺入りでボリュームたっぷり絶品もつ鍋るるぶ&more.ヘルシーでおいしい!ぷりとろな新鮮ホタテが食べられる専門店るるぶ&more.大阪1kg焼肉の高コスパがハンパない。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/06土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。※Vol.1〜はこちらに掲載(https://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/1145)連載ちゃんぽん教授の名店ガイド【Vol.1~】2020/02/03テレビ長崎で平日夕方に生放送中の情報番組『ヨジマル!』。この番組の名物コーナー「中継ちゃんぽんマップ」で訪れたちゃんぽんの名店を紹介するグルメ連載。“ちゃんぽん教授”こと加藤久雄さんが、知られざるちゃんぽんの名店を案内します(Vol.1~)。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。