Meisterの日記。messege***************************************************************日本オイスター協会認定のオイスターマイスターです。あっけし牡蠣博士でもあります。オイスターなイベントで牡蠣あけのご依頼をいただくようになりました。ふだんは青山のヘアサロンでOL中。Partyおよび牡蠣あけ師派遣のご相談は、Facebookのメッセージからご連絡ください。美味しい生ガキとカキフライを楽しめるイベント。オイスターマイスターが週替わりでカキあけを担当しています。今回は、佐藤さんから牡蠣あけ用のボードをお借りして奮闘。ボード中央は盛り上がっていて、牡蠣がすべらないように波状に凹凸ができています。まわりのくぼみへは海水がたまる仕組み。へりに牡蠣を押し付けて使ってました。滑らなくて開けやすいです。準備中につまみ食・・・味見。(笑)OyCy今回の生ガキは4種。一口に牡蠣といっても、種類が違えば形も味も違います。貝の開け易さも!貝がツルリとしてきれいな形の至極は、ナイフを入れるポイントが見えず、だいぶ苦労しました・・・どんな牡蠣もお待たせすることなく、より早く、キレイに開けられるようになりたいです。佐藤さんにサポートしていただきながら、なんとか無事、怪我なく終えることができました。本当にどうもありがとうございました!日曜カキフライヤーズは毎週開催されています。牡蠣のソムリエ『オイスターマイスター』育成支援している団体です。記事Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。