!だし取り不要?!と最初は驚きですが、たっぷりの枝豆を丸ごと茹でることで、旨味と香りが楽しめます。「本当にだしとってないの?」と必ず聞かれる一品です。作り方1枝豆はサヤごとザルに入れて塩少々をまぶし、こすり合わせるようにしてうぶ毛を落としてから水洗いして水気をよくきる。2鍋に水を沸騰させて1の枝豆を入れ、3分茹でる。アクが出てきたらのぞく。器に注ぎ入れ、すり胡麻をのせる。春野菜とソバ米のミネストローネ。〈節電レシピ〉もやしのピリ辛たまごスープ。