【トマト】冷凍・冷蔵で長持ちする保存方法と保存期間お問い合わせサイトマップRSSプライバシーポリシーおかずてきなもの|コンビニ食品マニアのブログコンビニの商品を紹介。おかずになりそうな話を記事にしています。【トマト】冷凍・冷蔵で長持ちする保存方法と保存期間トマトが長持ちする保存方法を知りたい!という人のために、レシピサイトや本を参考に、冷凍・冷蔵する時のコツをまとめました。長持ちさせるには、冷気から守りつつ、追熟を遅くさせることが重要です。簡単な、長持ちする保存方法だと言われています。クックパッドで人気のトマト保存レシピから見てみましょう。私も実際にこの方法で冷蔵してみたところ1週間間経ってもひび割れや傷みもなく、鮮度がキープされていました!では次に、マヨネーズで有名なキユーピーの公式サイトで紹介されているトマトの保存方法を見てみましょう。真っ赤に熟しているものは、袋に入れるかラップをして冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。青みの残っているものは、カゴなどに入れ常温で保存すると自然に熟して赤くなりますので、追熟させてから冷蔵庫へ。引用元:トマトの保存方法ラップをするだけのこの方法でも、1週間程度は持ちました。冷蔵でより長持ちさせたいなら、ヘタは下にするべきです。料理雑誌のオレンジページでも、追熟を遅らせる置き方として、トマトのヘタを下にして保存する方法を紹介していました。トマトの保存期間は、そのまま冷蔵した場合は4~5日が限度ですが、ラップに包みヘタを下にして冷蔵すると、最長で14日間の保存が可能になります。1日でも早く食べた方が、より美味しくいただけることに変わりはないので、なるべく早く使い切ることをおすすめします。トマトが長持ちする冷凍の保存方法トマトを2週間以上保存したい場合は、冷蔵より冷凍がおすすめです。丸ごとラップに包んだものを、冷凍用保存袋に入れて冷凍するというもの。冷凍した場合の保存期間は、最長でなんと2ヶ月です!サランラップで有名な旭化成で紹介している、冷凍保存の方法も見てみましょう。まるごと「ジップロックフリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍保存。引用元:トマト|野菜保存のポイント冷凍専用の保存袋なら、ラップ無しで冷凍しても問題ないようです。熟していたトマトだと、水で洗うだけで皮が綺麗に向けるというメリットも!さらに、冷凍したトマトは、甘みとうまみが増すと言われているので、スープやパスタソースなど、加熱調理との相性も抜群です。生食には向かないので、そのまま食べたい時は冷蔵保存にしましょう。ミニトマトやプチトマトなら、常温保存でも長持ち!ミニトマトやプチトマトの保存は、冷蔵より常温の方が長持ちすることがあります。クックパッドで人気のプチトマト保存レシピも、常温保存をおすすめしています。嫌うので、ザルで直射日光の当たらない所で保存。暑い時でなければ、常温保存の方が長持ちしやすいとのこと。冷たいミニトマトが食べたい時は、食べる1時間前くらいから冷蔵しておけば、しっかり冷えて、美味しくいただけます。ちなみに、トマトやミニトマトを保存する時は、キッチンペーパーなどで、水けをふき取ってから冷蔵・冷凍することも重要です。洗った時の水がトマトについたままだと、傷みやすくなる恐れがあるので、ひと手間ではありますが、水分はしっかりふき取っておきましょう。長期間ミニトマトを保存したい場合は、そのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍を。冷凍したトマトの解凍は、基本的にはせず、そのまま調理に使うのがおすすめです。冷凍前に角切りなど、使いやすい大きさに切っておくのも1つの方法です。冷蔵コメントはありません。Reserved.このページの先頭へ。