80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、その名著7巻が待望の復刊!題して<辻静雄ライブラリー>。フランス政府から外国人としてただ一人、フランス料理界に貢献した最高の料理人に贈られる「MOF(フランス最優秀職人)名誉賞」を与えられた著者。日本に本物のフランス料理を紹介し、また世界に日本料理を知らしめた辻静雄がいたからこそ、日本人の「食」は豊かで喜びに満ちたものになったとも言われる。その数多くの著作の中から、選りすぐりの7巻を編む選集です。時代に即して創られ受け継がれ、洗練されつつも変容していく料理。第4巻となる『舌の世界史』は、人間の歴史と共にある“舌の歴史”を綴ったユニークなフランス料理入門書。著者が今まで出会った素晴らしい料理書やガストロノミーのこと、ワインの知識など、食卓とその周辺をめぐる究極の美食エッセイです。世界史』を底本に一部改訂し、<辻静雄ライブラリー>のためのオリジナル編集で復刊するものです。蔦屋書店にてトークイベントが開催決定!この機会に是非ご参加ください。◆定員:先着60名様その他、参加条件などの詳細は、代官山TサイトHP内の告知ページにてご確認ください。送料は全国一律380円(税込)です。代金引換をご利用の場合、配送手数料とは別に代金引換手数料300円(税込)が別途必要になります。