あい「秋」からひろがるイメージを野菜や果物に重ねて味わう「盛りつけワークショップ」を行います..料理をする時、ヒントとなるもの素材そのものの瑞々しさ、生命力。柿の橙、林檎の紅、里芋の土色(例えばその色合いを、移ろう紅葉に重ねてみたり)しっとり静かな夜長のひととき(その時間に、深みのある味わいを連ねてみたり。各々へご用意する大皿へ秋景色を盛りつけてゆきます(景色とは、たとえば窓ごしにみる日差しでも、想像のなかの日差しでも。あの時の日差しのなかで食べたものの味わいも。ENTRIES秋を盛りつけるワークショップ。