【手順】エノキは1センチくらいに切る。雑穀はお好みの硬さに茹でる。私は15分くらい茹でました。全ての材料をよく混ぜる。混ぜた方が成形しやすくなります。こんな感じに粘りが出ます。適当な大きさに丸めます。薄めに伸ばすとカリカリ感が強くて美味しいです。濃いめに焦げ目がついた方が香ばしくて美味しいです。バターで焼いて醤油を絡めてバター醤油や、みたらし団子のような甘辛味も美味しいと思います。お好きにアレンジくださいな。Point!茹でた雑穀の水分をよく切らないとまとまりにくいです。プロフィール料理と犬との生活を楽しんでいます。InstagramTOP。