鹿児島県の北西に位置する出水(いずみ)市は、自然豊かな土地で、シベリアから1万羽を超える鶴の越冬飛来地としても有名です。不知火海に面した魚の宝庫である事から、漁業と共に海苔の養殖も盛んに行われてきました。海苔は、海水の栄養分と太陽の光によって成長し、それが美味しい海苔の決め手となります。養殖が盛んな出水の海は、背後の広葉樹林の山から栄養分を豊富に含んだ伏流水が流れ込み、また遠浅のため太陽の光を十分に取り入れるのに適してます。いった環境が海苔の生育に最適であり、味の良さは専門家の間でも定評があります。「無酸処理」とは海苔の養殖では、海苔の病気を防ぐためにリンゴ酸や塩酸、硫酸、リン酸などの強酸系薬剤を用いることがあり、その処理を「酸処理」と呼びます。野菜でいう農薬のような役割です。酸処理を施すことによって、海苔の病気などを防ぎ生産効率は上がりますが、海を汚染したり海苔の風味が損なわれるといった弊害があるとも言われています。「薫」はそういった酸処理を一切行わず、環境に配慮した昔ながらの製法で作られた焼き海苔です。海苔の収穫から加工までを「手摘み、手漉き、天日干し」という一貫した手作業で行われています。食べる直前にあぶるとパリッとするだけでなく、海苔の細胞が変化しグルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分や香り成分が引出され、海苔独特の風味が楽しめます。炭火が一番良いとされていますが、一般的なコンロの場合は燃焼する際に水蒸気を発生するため、直接海苔を焼くにはあまり適していません。そのため、コンロをご使用の場合はフライパンをご使用されるとうまく焼けます。フライパンを強火で温めて、あぶる直前に中火におとしてください。あとは、焼き海苔の四方を持ち換えてまんべんなく、裏表を約20秒程あぶりましょう。海苔は光と高温多湿の場所が大敵です。当商品は海苔を美味しくお召し上がり頂けるように遮光・防湿効果のあるアルミ袋を使用しております。常温の場合は日の当たらない涼しい場所で保管し、お早目にお召し上がり下さい。1か月以上の長期保存をしたい場合は冷蔵庫または冷凍庫に入れて下さい。・冷凍庫に入れていた海苔を急に外気にさらすと、空気中の水分を吸収してしまうため、容器は常温になるまで待ってから開封する事をお薦めします。Pt重さ係数:35サイズ係数:25購入数:マイカタログへの登録は、ログイン後にご利用いただけます。お気に入りの商品や、よく購入する商品を「マイカタログ」に登録することで、次回以降のご注文がより簡単になります。マイカタログは、ログイン後に「マイページ」からご覧いただけます。※送料は、地域・数によって異なります。商品は北海道、沖縄はゆうパック便にて発送、その他の地域は全てクロネコヤマト宅急便です。5つの時間帯から指定できます。※レターパックでのお届けは、日時指定ができません。※表示の送料は、全て税込価格です。※代金引換でのお支払いの際は、上記送料に別途代引き手数料(税込260円)が発生します。※一部の商品は「レターパック」の専用レターケースによるお届けが可能です。レターパックの送料は、全国一律510円(税込)となります。代金引換には対応しておりませんので、予めご了承ください。その際は、通常の送料に下記料金が加算されます。一部の常温商品およびチルド便商品は同梱できないものがございます。別々の梱包となりますので、送料も別々に発生いたします。ご返品の際は、商品到着後8日以内にお願いします。ご返品・交換の送料は、不良品の場合を除き、お客様ご負担となります。返品・交換のご連絡はこちらより承ります。お客様からいただいた個人情報(ご住所・電話番号・メールアドレス等)は発送等の業務以外に流用いたしません。豊かな自然に囲まれる水俣市の山間部でお茶のマイスターがつくる農業や化学肥料を一切使わない美味しく安全なお茶です!!私たち「もじょか堂」は水俣の大自然の中で「これって、かわいいでしょ?」と、ついつい自慢したくなる愛情たっぷりかけてつくった旬の食材をお届けしています。卵、野菜などすべて水俣の自然に包まれ育った、エコで健康な食材ばかりです。安心して食べられるものを身近に、健康で豊かな生活を提供していきたい。堂は、地元水俣を中心に安心でおいしい食品、環境にやさしい商品を消費者に広く届けていきます。TEL.0966-83-5004。