1ページ目カラダの健康ノート生活のための備忘録。ゲンキの時間」ほか番組のまとめ。食材活用や簡単レシピ。敵視されてきた油ですが、これも使いよう。ブラマヨの小杉さんは、牛脂で痩せたのだそうな。オイルには、どんな効能が期待できるのか、見ていきましょう。目からウロコの食べる健康法」からのメモ書きです。□さあ、今回のテーマは何でしょうか?調味料の「油」と、健康の関係について。前から、「あれ?」と思ってました。ブラックマヨネーズの小杉さんが、痩せている。昔の番組と比べると、アゴまわりが全然違います。そんなある日、テレビで「牛脂」を食べているのだと告白していた。牛脂とは、お肉コーナーに置いてある、すき焼きなどで使うあれのことです。これを食べて、糖質を制限しているのだそうな。このメカニズムについて、ビーバップハイヒールで説明されていました。理事長)長らく、油や脂質は、美容の敵、ダイエットの天敵と、されてきました。その常識が今、覆りつつある。人間の身体は、本来、余分な脂質を排出しようとする働きを持っています。(本来、食べても、出る)しかしこの時、糖質が加わると、体内で「ブドウ糖」を生成してしまうのだ。これが脂肪分を抱え込み、排出を止めてしまうんですね。(血液中の余分な糖質が中性脂肪になり、肥満の原因になる)(脂質よりも、余分な糖質が問題)油を摂っても、糖質制限していれば、内臓脂肪にはならないんですね。油(脂質)自体が太る原因というわけでは、ないのだ。他の栄養素がそうであるように、脂質もまた、人間に必要な栄養素。適度な範囲なら、害はない。これを上手に使いましょう、ってわけ。<よくないダイエット>糖質と一緒に、脂質も減らす。カロリー不足で、飢えが増す(お腹が減る)。日中、力が出ず、ヘロヘロに。