軟骨を取りのぞいてよく水洗いします。2イカのあしを細かく刻みます。味どうらくの里・砂糖・酒を鍋にかけ、砂糖を煮溶かし、煮汁を作ります。★イカを煮る時とご飯に味付けするのに使います。43の煮汁を炊いたご飯に適量からめ、ご飯にお好みの濃さで味をつけます。刻んだイカの足・細かく刻んだ生姜も加えて混ぜます。6煮汁にスライスした生姜を加え、沸とうしたら弱火から中火で20分位煮ます。途中でイカをひっくり返し、たれをかけながら作るとむらなく仕上がります。FAX:0187-72-3215。