sakecomi.comおすすめ赤ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめ白ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめスパークリング産地で選ぶおすすめシャンパンブランド・銘柄一覧ワイン基礎知識CATEGORIESおすすめ赤ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめ白ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめスパークリング産地で選ぶおすすめシャンパンブランド・銘柄一覧ワイン基礎知識PAGES人気記事をみる特集記事をみるMENUトップワイン【ソムリエ厳選】初心者におすすめのワイン9選!美味しいワインの選び方も解説sakecomi.com【ソムリエ厳選】初心者におすすめのワイン9選!美味しいワインの選び方も解説2020/01/25ワイン初心者ワインワインは敷居が高くてなかなか手が出せない、難しそうでよく分からない、と思っていませんか?実はワインは、パスタ、サラダ、ハンバーガー、ステーキなど、「普段食べている食事」に合わせて気軽に楽しめるお酒だったりします。そこで今回は「ワインって難しい」と思っている初心者の方に向けて、「簡単に自分好みのワインを見つける方法」をお伝えします。今日からさっそく普段の生活にワインを取り入れてみてください。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。その後銀座のクラブマネージャーを経て、J.S.A認定ソムリエ資格を取得。現在は支配人兼ソムリエとして、ブルゴーニュとシャンパーニュの古酒を専門としたフレンチレストランを経営する。ワインの選び方のポイントワイン初心者の方が一番困るのが「ワインって何を選んでいいか分からない」という点だと思います。確かにビールやチューハイよりも種類が多くて、しかも外国のものが多いので分かりにくいですよね。そこで今回は、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインといったワインの種類の解説に始まり、「ワインの選び方5つのポイント」について分かりやすく解説していきます。・料理との合わせ方で選ぶ・価格帯での選び方この5つのポイントをマスターして、自分の好みやTPOに合わせて使い分けてみてください。ワインの種類から赤ワイン色の秘密はブドウの皮まず赤ワインがなぜ「赤く」なるかということについて。赤ワインは黒っぽい色をしたブドウを使い、「皮ごと」ブドウを粉砕してワインにします。あの色はブドウの皮の色なのです。この「皮ごと使う」という赤ワインの造り方に赤ワインの「味」の秘密があります。赤ワインの渋みは皮の成分からワインを飲んだことがないという方でも、ブドウを食べたことがないという方はほとんどいないはずです。最近ではシャインマスカットのように皮ごと食べられるものもありますが、大抵のブドウを皮ごと食べると「渋い」と感じます。あの渋さが「タンニン」と呼ばれる成分で、緑茶の苦みなどと同じものです。赤ワインと白ワインの味の違いはタンニンからブドウの皮にはこのタンニンが豊富に含まれています。巨峰などの黒っぽいブドウの方がマスカットなどの白っぽいブドウよりもタンニンの含有量が多いのです。赤ワインは主に黒っぽいブドウを使い、しかも皮ごと粉砕してワインにしますから、このタンニンが豊富に含まれています。そのためちょっと渋みのある独特の味わいとなるのです。白ワイン一方白ワインは白っぽいブドウを使い、「ブドウの皮を取り除いて」造ります。そのため赤ワインのようなタンニンが少なく、スッキリして口当たりが良い、軽やかな味わいとなるのです。スパークリングワインスパークリングワインというのは発泡しているワインの総称です。作り方はいろいろあって、サイダーや炭酸水のように後から人工的に炭酸を注入するものもありますし、発酵の途中で自然に発泡することを利用するものもあります。シャンパンはスパークリングワインの1つ皆さんがスパークリングワインと聞いて思い浮かべるのは「シャンパン」と呼ばれるものだと思います。シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方で伝統的な「瓶内二次発酵」という方法で造られたものだけが名乗ることのできる名称です。スパークリングワインの中にはいろいろな名称があるフランスでもシャンパーニュ地方以外で造られたものは、たとえ瓶内二次発酵で造られていても「ヴァン・ムスー(泡のワインの意)」や、「クレマン」と呼ばれます。シャンパーニュ(シャンパンは俗語)以外にも美味しいスパークリングワインはたくさんあります。フランスのボルドーやブルゴーニュで造られるクレマン、スペインのカヴァ、イタリアのフランチャコルタなどもシャンパーニュに匹敵するおいしさです。和食にはスパークリングワインまた「日本の食事に一番合わせやすいのは辛口のスパークリングワイン」という事実があります。ワイン選びに迷ったら、辛口のスパークリングワインを選んでおけば、まず間違いはありません。味わいの違いで選ぶ料理の味付けでも甘めが好きな人もいれば、辛めが好きな人もいます。同じようにワインにも味わいがあり、好みによって向き不向きがあります。そこで赤ワイン・白ワインそれぞれを味わいで選ぶ時のポイントをお伝えします。赤ワインはボディで選ぶ赤ワインの味わいを表わす時は「フルボディ」、「ミディアムボディ」、「ライトボディ」といったように、「ボディ」という表現を使います。「ボリューム感」に近いイメージです。それぞれを主な品種や味わい、マリアージュさせやすい料理などでまとめてみました。参考にしてみてください。いった味で表現することが多くなっています。味とアルコール度数は発酵加減で左右されるワインの場合ブドウの糖分を発酵させてアルコールにしているため、発酵を途中で止めればアルコール度数は低く、また糖分が残っているので甘くなります。逆にしっかりと発酵させれば糖分が全てアルコールになるので辛口となり、アルコール度数も高くなります。樽で熟成させたものとそうでないものでは色、香り、味わいに違いがあり、樽熟成をしたものはどっしりとした、赤ワインでいうところのフルボディに近い感じになります。魚介系、サラダなど>辛口・甘口ごとのおすすめ白ワイン品種で選ぶワインはブドウの糖分をそのまま発酵させてアルコールにするのでダイレクト!つまりブドウの品種の特徴や栽培された環境がワインの味にそのまま表れてきます。そのためワインを選ぶとき、「品種で選ぶ」というのはとても良い方法です。今回は赤ワイン用の品種、白ワイン用の品種、それぞれ代表的な3品種の特徴をご紹介します。産地で選ぶ有名産地が豊富!フランス言わずと知れた世界一のワイン王国です。代表的な産地だけでもカベルネ・ソービニヨンやメルロを使った世界最高峰のフルボディを生産するボルドー。世界最高のピノ・ノワール、シャルドネを生産するブルゴーニュ、シャンパーニュ、シラーの原産地ローヌ、アルザスなどがあります。地層や気候といったテロワール(ブドウの生育環境)に恵まれているため、複雑で重厚な味わいのワインが多くなっています。軽快で飲みやすいワインが多い!イタリア現在ワインの生産量世界一!20ある州全てでワイン造りが行われています。数百種類とも言われる地ブドウ(イタリア原産のブドウ品種)が使われているため、非常にバラエティに富んだワインを生み出しています。初心者向けからワイン通向けまで豊富なバラエティ味わいは基本的に軽快で飲みやすいものが多くなっており、初心者の方におすすめしやすいワインと言えます。バローロやバルバレスコといった重厚なワインも生産していて、初心者からワイン通まで全てを満足させることのできる生産地です。情熱の国らしい濃厚な味わい!スペインフランス、イタリアと常にワイン生産量世界一の座を争うワイン大国スペイン。良質な高級赤ワインを生み出すリオハやリベラ・デル・ドゥエロ、単一のワイン産地としては世界最大のラ・マンチャなど数々の銘醸地を有しています。ワインのシェリー酒を生み出す国でもあるのです。フランスなどに比べ強烈な日差しを受けて育ったブドウは味が濃く、情熱の国らしい濃厚な味わいのワインが多くなっています。日本でもすっかりおなじみのカリフォルニアワイン。全米のワイン生産量の実に90%がこのカリフォルニアで生み出されています。なかでも「ナパ」や「ソノマ」といった銘醸地は、カリフォルニアの強い日差しと太平洋からの冷涼な風のおかげで良質なブドウが育ち、ここから生まれるワインはフランス産ワインに勝るとも劣らない高品質なものとなっています。濃厚なワインが主流アメリカは世界最大のワイン消費国であるため、造られるワインの味わいもアメリカ人好み。赤、白共に樽由来のバニラ香が強めに効いた濃厚なものが主流となっています。リーズナブルで高品質なワインが豊富!オーストラリアヨーロッパ以外のワイン生産国を「新世界(しんせかい)」と呼びますが、その新世界の中心的存在がオーストラリアです。温暖で降雨量が少ない気候はブドウ栽培に最適です。オーストラリアではシラーズと呼ばれるシラーについては、原産地であるフランスのローヌ地方に質、量共に匹敵する名産地となっています。広大な土地を利用した大手生産者が多いため、高いレベルで均一な品質を持ったワインをリーズナブルに楽しむことができます。世界で評価上昇中!日本ブドウ栽培には向いていない気候だが、健闘中!降雨量の多い日本はブドウの栽培に適しているとは言いがたく、長い間世界のワインと比べて「味が薄い」「物足りない」と言われ続けてきました。海外のワイナリーで醸造技術を学ぶ熱心な生産者が増えてきたことから、その品質が急上昇。世界的に評価を受けるほどにまでレベルが上がってきています。産地が有名ですが、要注目なのはワイン特区を擁する長野県。ヨーロッパ品種のメルロや栽培がとても難しいと言われているピノ・ノワールで優れたワインを生産しており、フランス、イタリアなどにも負けない品質のものが出てきています。料理とのマリアージュで選ぶワインと料理のマリアージュは、「料理や食材の色とワインの色を合わせる」ということだけを覚えておけば大丈夫。肉には赤ワイン、魚には白ワインは間違い!?良く「肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン」と言われます。これは半分合っていて、半分間違えているというのが真実。いうのも白ワインが合う肉料理もあるし、赤ワインが合う魚料理もあるからです。料理や食材の色とワインの色を合わせるお肉だったら牛肉や羊肉のように赤い身のものはタンニンがしっかりとした赤ワイン、鶏肉や豚肉など白っぽいものにはライトボディの赤ワインかしっかり目の白ワインを。魚も同様で、白身魚にはさっぱりとした白ワイン、マグロの赤身のようなものには軽めの赤ワインが合います。このルールは料理の味付けにも当てはまります。同じシチューでもビーフシチューのようにブラウンソースのものには赤ワイン、ホワイトシチューには白ワインといった具合です。価格で選ぶ安いワインでも美味しいものはあるワインの場合、高いものはまず間違いなく「美味しい」です。めったに外れることはありません。安いワインは美味しくないのかというとそんなことはなく、もちろん美味しいものもたくさんあります。「当たり」に巡り会う可能性が低いというのは事実です。国別おすすめ予算そこで今回は「この価格以上のワインを選べば外れが少ない」という目安の金額を、生産国別にお伝えします。ワイン選びの参考にしてみてください。南アフリカのピノ・ノワールの造り手として最も有名なニュートンジョンソン。イチゴやラズベリーのかわいらしい香りに加え、メントールやスミレの要素もあり、口に含めばピュアな果実味とシャープな酸が楽しめます。綺麗で軽やかなその味わいはブルゴーニュを感じさせます。トマトソースを使った料理と合わせれば、普段の食事をワンランク上に引き上げてくれる1本です。シラーズSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る5つ星生産者が贈る傑作シラーズロバート・パーカー氏が「天才」と評する5つ星生産者、ウッドカッターズ。そんな造り手が提供するシラーズは、ブラックベリー、クレーム・ド・カシス、リコリス、ブラックオリーブの香りが溢れ出し、パワフルかつ優雅という奇跡のバランスを見せてくれます。秋から冬にかけて、「しっかりとしたワインが楽しみたい」という時におすすめです。驚異のカベルネ!カリフォルニアの銘醸地モントレーは、モントレー湾の冷たい海水から冷気を受け、その影響で生育期間がとても長くなります。成熟したブドウはリッチかつ複雑なアロマを持ち、また力強くも滑らかなタンニンを身にまといます。幾層にも重なり長く続く余韻は、この価格帯で味わえるレベルではありません。アルバーリョSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る魚介系との相性抜群「海のワイン」リアス式海岸の語源となったスペインは大西洋側のワイン産地リアスバイシャス。海沿いのブドウ畑で育ったアルバリーニョという品種を使ったワインは塩気を感じるミネラルが強く、「海のワイン」と呼ばれています。魚介系との相性は抜群。熟した桃やリンゴのリッチな香りがあるため、ワイン単体でも十分楽しむことができます。原産国アメリカ合衆国SAKECOMIで詳細を見る楽天で詳細を見る某有名ソムリエがモンラッシェと間違えたシャルドネジョーダンは南アフリカの冷涼なワイン銘醸地、ステレンボッシュに畑を持つワイナリーです。ふくよかでよく熟した果実味を持ちつつ、繊細なイメージも持つという、ニューワールドとヨーロッパの良いとこ取りのシャルドネです。そのため某有名ソムリエが世界最高峰のシャルドネ、フランスのモンラッシェと間違えたというエピソードがあります。濃厚な味わいをそのまま楽しんでもいいですし、鶏肉の入ったホワイトグラタンと合わせれば、料理の味を分厚いリッチなものにしてくれます。ソーヴィニヨンブランSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るソーヴィニヨン・ブランの世界基準ソーヴィニヨン・ブランの原産国はフランスですが、現在はニュージーランドを代表するブドウ品種といっても過言ではありません。その評価を決定づけるのに大きな役割を果たしのがクラウディ・ベイです。草原を思わせる淡い緑の色合い。マンダリン、オレンジ、レモン、完熟トマトといった力強いアロマと、濃縮感がありつつも清々しい味わい。爽やかな余韻が長く続きます。ピノブランSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るなんと10年以上の熟成を経たクレマン!化学肥料や農薬を一切使わず、自然のままでブドウの栽培を行うマルク・テンペ。そんなブドウで造られたクレマンを、瓶内で2004年から10年以上も熟成させています。長熟させたその味わいは丸くふくよかで、十分に溶け込んだ泡は非常に滑らかなのどごしです。ドサージュ(仕上げに加える糖分)が3g/lと極端に少ないブリュット・ナチュール(超辛口)のため、どんな料理にも合わせやすい1本となっています。チャレッロ50%、マカベオ25%、パレリャーダ25%SAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る人気ワイン漫画『神の雫』で一躍有名になったスペインのカヴァ黄金色に輝く美しい泡、シトラス、ライム、ハーブなどの爽やかな香りの中に白桃や洋ナシが顔を出し、複雑性を増しています。酸味と甘さのバランスが良く、パーティーに最適な、気分を上げる1本です。シャルドネSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るオバマ大統領も愛飲した「勝利のワイン」シャンパーニュ以外のスパークリングワインで最もおすすめしたい1本。オバマ大統領が大統領就任時に「勝利のワイン」として飲んだという逸話を持ち、この価格帯では他に並ぶものはありません。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られており、きめ細やかでクリーミーな泡立ち、柑橘系の良く熟した果実味が魅力的です。産地:スペイン、ラ・マンチャ品種:ボバルAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るサッカーの元スペイン代表アンドレス・イニエスタ選手の所有するワイナリーのワイン。イニエスタ選手は現在Jリーグのヴィッセル神戸に所属し、華麗なプレイを見せてくれています。このワインはアセロラやクランベリーのような、フレッシュな果実味が感じられます。ラベルはイニエスタ選手のサイン入り。サッカー好きならぜひ一度は試したいワインです。25%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るフランスの三大ロゼワインのひとつ、南仏プロヴァンスのワイン。このワイナリーの設立は15世紀にさかのぼります。フランス王室御用達ワイナリーでした。1955年にはフランスの農務省にプロヴァンス地方でもっとも優れたワイナリーのひとつに選ばれています。伝統あるワイナリーの手がけるすっきりした味わいのロゼ。ブイヤベース(魚介のスープ)と相性抜群です。産地:イタリア、アブルッツオ品種:モンテプルチャーノAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るこの生産者はイタリアのワイン誌ルカマローニで、2000近い生産者の中から3年連続でトップ生産者に選ばれました。イタリアを代表する生産者と言ってよいでしょう。「チェラズオーロ」はイタリア語で「サクランボ」を意味する「チェラーザ」に由来します。その名のとおり、チェリーのような鮮やかなピンク色。辛口ですが、イチゴやラズベリーのような甘やかな風味があります。トマトソースのパスタなどと合わせるとおいしいです。いつもの晩ご飯を「少しだけスペシャル」に!ワインは普段の食事に合わせたり、仲間とワイワイ騒ぎながら楽しむお酒です。堅苦しい、難しいものではありません。パスタとイタリアの軽やかな赤ワイン、魚介使ったお鍋にスペインのリアスバイシャスの白ワイン、餃子とスパークリングワインといったように、毎日の食卓にワインを取り入れてみてください。いつもと同じ晩ご飯が、「少しだけスペシャル」に変わること間違いなしです!今回の記事が皆さんのハッピーなワインライフのお役に立つことを祈っています。最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。ワインは自分で飲むだけでなく、誰かにプレゼントするのも楽しいものです。プレゼントするなら、贈る相手に喜ばソムリエが教えるレストランでのワインマナー!絶対おさえたいポイントを解説パートナーのお誕生日や記念日のお祝いに、レストランでお食事するのって楽しいですよね。いざレストランに行って【ソムリエ解説】ワインの種類は?これだけ押さえておけば間違いなし!ワインは白と赤だけではなく、様々な種類があります。細かい事は気にせず何となく飲むもの楽しいですが【ソムリエ伝授】ワインを美味しく飲む方法!安いワインもこれで美味しくなる!ワインは飲む時に気にかけるポイントがあるのをご存知でしょうか。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。...林英公子ワインテクニカル監修。IT...井出玲子イタリアンレストランなどで修行の後、ソムリエを取得。Reserved.TOP。