作り方1大根は皮をむいて1.5cmの輪切りにし、煮崩れしないよう面取りする。片面に十字(5mmほど)の切込みを入れる。2鍋に大根を入れ、大根が浸るくらいまでの水と★をいれてコトコト煮込む。3大根に竹串を刺して柔らかかったら、※を入れよく混ぜとろみが出たら完成!!4お皿に盛りつけて、青しその千切りに切ったものをちらし温かいうちにどうぞ♪(青しそは色合いなので冷蔵庫にあるもので)コツ・ポイントお店で出てくるのは、倍くらいの大根ですが、忙しいときにすぐ煮えるほどよい厚さにしました。大根に十字の切込みを入れることで、味の浸み込みが早いです。ゆずは、千切りにしたものを冷凍保存しておいたので、そのまま使いました。このレシピの生い立ちテレビでみたレシピを私なりにかえ、時間がない時でもぱっと作れるように、頂いた昆布だしを使ってみたところあっさり美味しくできました。(5人)19/02/19十字を入れ忘れてあまり味がしみませんでした。Reservedもっと追加するには?。