執筆者:編集部ユーコープ事業連合では、12月30日・31日に宅配便でお届けする「おせち」の予約を10月18日より開始している。宅配おせちは、年末年始をゆっくり過ごせると好評。従来は、大人数で1つのおせちを囲み、3段のお重にそれぞれ別の具材が入っているものが「おせち」の定番だった。近年では、家族構成の変化と共におせちへの需要も変化しつつあり、コープでは、1つのお重に一人前のおせちを盛り付ける“一人一重”スタイルを2006年度から提案してきた。昨年度には同一2段(二人前用)のおせち2種は、全数量の約10%の利用があった。今年度はさらに一人前用おせちの需要が増えると見込んでおり、実際に前年同月比で“一人一重”おせちの注文が約3~4%増加している。家族みんなに専用のおせち、というスタイルが受け入れられ、定着しつつある。「風評被害」という言葉がある。...「2011健康原料・素材・OEM展」4月4日から開催(株)ヘルスビジネスマガジン社主催、東京フォーラムで開催される。