伝統と進化が共存する「しもつかれ祭り2019」開催。伝統と進化が共存する「しもつかれ祭り2019」開催。2018.12.07TweetShare伝統と進化の共存。しもつかれを再定義する祭り。////////////////////これからの観光やインバウンドの観点から、地場コンテンツをどうアップデートするかは重要な課題です。栃木にはイチゴや餃子など、ある程度ブランディングされたコンテンツはありますが、より栃木固有の、栃木にしかない、栃木に行かないと体験できないコンテンツを設計することが、今後栃木に人を呼び込む大きな要因となり、鍵になると考えています。栃木固有のコンテンツに「しもつかれ」があります。約800年もの歴史を持つと言われ、栃木の地で生まれ、郷土料理として親しまれてきましたが、近年その独特の風味からか、若い世代を中心に食べられなくなってきているのが現状です。このままだと栃木の伝統が消えてしまう。そんな危機感から、2018年1月に「しもつかれブランド会議」という団体を立ち上げ、しもつかれを次の800年繋ぐためにどうすれば良いかを議論してきました。議論の中で、より多くの方に本当のしもつかれの価値や素晴らしさを伝えるためには、しもつかれ尽くしのお祭りを開催すれば良いのではないかという仮説に達しました。それが「しもつかれ祭り」です。しもつかれの価値を再定義します。健康・美容効果、そしてしもつかれアレンジレシピから食としての可能性も提案します。現代から考える、物を大切にする必要性を提案します。シェア文化7軒食べると無病息災というシェア文化を昔から実践。現代の多様性やコミュニケーション課題の解決策を提案します。しもつかれを好きな方も嫌いな方も、学びや体験を通して深くしもつかれと関わりを持てるお祭りです。しもつかれに関係のない企画は一切入れず、しもつかれの可能性を感じていただくためのイベントとなっております。※ご入場いただくと各イベント体験ができます。特典として、試食チケットをお渡しします。※ご試食の際、お皿・コップ・お箸などの容器は用意しておりませんので、ご自宅からの持参をお願いいたします。イベントを目指しております。伝統と進化が共存する「しもつかれ祭り2019」開催。栃木の郷土料理と言えば「しもつかれ」。独特の見た目と風味から好き嫌いが分かれ、食べる人が減少しています。しもつかれを本気で栃木ブランド化します!栃木ブランドとして全国に発信しませんか?ご参加お待ちしております。ピックアップロゴをリニューアル2019.12.02とちぎ朝日にビスコッティ掲載2019.08.02代表の青栁がレディオベリー出演!2019.06.22ギャラリーしもつかれとトマトを使いパスタに合うようにアレンジしたしもつかれをおつまみやパンとも合うようにアレンジした、クリームチーズとワサビを合わせたしもつかれアレンジ料理もりのひのテーマである「ダンボール」を使った、しもつかれらしいデザインこれぞしもつかれ!大関商店さんのしもつかれです。