決め手はバター!冷凍保存できる近所の方から突然立派なたけのこを3ついただきました。ぎょえー、こんな急にもらっても困るんだけど!!和風のたけのこご飯、若竹煮など和風のレシピだけでは消費しきれず、飽きてきてしまいました。洋風で食べてみたらどうかな?と洋風のたけのこご飯にしてみました。まとめスポンサーリンクたけのこご飯の洋風レシピ突然いただいたたけのこを消費するために、思いつきと、そのとき家にあるもので作ってみた洋風のたけのこご飯です。簡単でおいしかったので、良かったら作ってみてくださいね。たけのこは事前に下ゆでして、あく抜きします。私は小林カツ代さん流のたけのこのゆで方で、米ぬかなしでやります。あの、米ぬかを排水口に流すのがイヤで^^;上の動画と違う点は茹でる前に皮をむく生米をお茶パックやだしパックに入れて一緒に炊くというところ。生米でも糠でも味は変わりませんでした。ル・クルーゼやビタクラフトなど厚手の鍋だと短時間で火が通ります。たけのこに竹串を刺してみて、スーッと入ればOK。ゆで汁に漬けたまま冷ますのがおいしさのコツです。大さじ1.5作り方1.材料を切るたけのこ:いちょう切り的な大きさに食べやすく切る人参:千切り冷凍いんげん:小口切りウインナー:縦半分にしてから薄切りエリンギ:縦半分、幅2ミリ程度の薄切り玉ねぎ:粗みじん2.炊飯器で炊く米を研いで通常の水加減で水を入れる。バター以外の調味料を入れて米をさっと混ぜ、具を米の上にのせる。その上から小さくちぎったバターを散らす。思いつきで作って意外だったのが、洋風の味付けにしたら、たけのこ特有の「えぐみ」がほとんど気にならなかったこと。バターは思いつきで入れたのですが、たけのこってバター醤油との相性が抜群ですね。エリンギも冷凍庫にあったので入れてみました。エリンギもバター醤油でソテーするとおいしいので、味の相性もバッチリ。他のきのこでも代用できますが、あればぜひエリンギで試してみてください。たけのこって子どもはあまり喜ばないんですが(私も子どものころはあまり好きでなかったです)、この洋風の味付けならモリモリ食べられるかもしれません。「たけのこは嫌いじゃないけどあまり得意でない・・・」という夫も、おいしいおいしいとパクパク食べていたので、お子さんも食べやすいのではと思います。お子さんが食べるときは、ブラックペッパーなしの優しい味がオススメです。image=”check-b-r”]もう少し大きめにスライスしたたけのこを、焦げ目がつくくらいにバター醤油でソテーして、茹で上げたパスタにのせてもおいしいです。和風に飽きてきたら、春限定のシンプルなパスタとしてお試しください。たけのこご飯は冷凍保存できます炊き込みごはんは「足がはやい」、つまり傷みやすいです。凍りそうに寒い真冬ならともかく、たけのこのシーズンはもうかなりあたたかいので腐敗に注意しなければなりません。一度にたくさん炊いて、余った分は小分けに冷凍してしまいましょう。炊飯器で保温したり、常温で放置するとねばりが出る糸をひくという段階で、いたんでいきます。お茶碗一膳分ずつなど使いやすい量に小分けして、ラップで包んで冷凍保存しておきましょう。自然解凍せずに、冷凍庫から出したらレンジでチンして召し上がってください。スポンサーリンクまとめ旬のものは一度にたくさん採れるので消費しきれないことも。生たけのこの繊細な香りは飛んでしまいますが、たけのこは水煮の状態で切って冷凍可能です。解凍せずに凍ったまま調理するのがコツ。炒めものや八宝菜、中華ちまきの具などにお使いくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。TOPMENUホームお問い合わせ。