阿蘇の雄大な草原が育む赤牛は、赤身が多くヘルシーだと評判。適度な脂肪もあってやわらかく、あっさりしながらうまみも強い。その肉を2通りに楽しめるのが、この駅弁の魅力だ。ふたを開けると、たっぷりとのった、すき焼き風に甘辛く煮たコクのあるバラ肉と、フルーツベースのタレに漬けて香ばしくボイルしたモモ肉の2種類。バラ肉は口の中でとろけてしまいそうな感覚が楽しめ、モモ肉は肉厚で存在感があり、どちらも凝縮したうまみが口中に広がる。長方形の容器には肉のほか、黄色い錦糸卵と緑の菜の花も盛られており彩りもいい。角を押さえている大ぶりのシイタケとレンコンの煮物も箸休めにはぴったりだ。価格:1100円(最新価格はご確認ください)JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。駅弁の女王・小林しのぶ監修。全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。2動画データベース...他バラエティ(24)。