17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS玄関までお見送りかぶら屋では玄関までお見送り!研修の中でこんな話をしております。安い居酒屋では特に・・・ちょっとした良いお店に行けばしてもらえますが・・・ところがです。自分のお店に大事なお客様がわざわざ来てくれたらどうですか?厨房から出て行ってありがとうございましたって挨拶に行きます。先輩がわざわざ来てくれたり遠方からのお客様であったり、そうしますと、お帰りの際は外までお礼にでも、よく考えてみてください。友達や知人は確かに、大事です。近所の人も先輩も後輩も皆、お店を始めますと最初は来てくれます。殆どは毎日これるような人ではないのです。大事なのは毎日来てくれるお客様なのです。大事なお客様に対して玄関までお見送り何故できないのか?そんな風に感じ、玄関までお見送り!これは、うるさく言って、大事なこととしております。説明会にはなんと、約2,000人が参加しておりました・・・びっくりで・・・もちろん、飲食店だけではありませんが物販から、サロンから様々な業種業態の方が参加し建物の説明がありました。飲食棟にも、日常をテーマにしたところや非日常のスペースこれが、分けられています。ミニバブルがはじけ、都心部の高級な店舗ばかりのリーシングに消費者は飽き、そして、ビルで働く人も、日常利用できるお店がないそんなところで働く悲劇・・・そういった、失敗をみて非日常化した空間は避け、また、日常性の部分と非日常の空間を別の場所にしているところが良いように感じます。丸ビルや新丸ビル、ミッドタウンやサカス、表参道ヒルズ確かにおしゃれでかっこいい!何回か行くには良い。ウィンドショッピングには楽しいしかし、この中でどれだけ継続してお客様を集客できる魅力を提供し続けることができるのであろうか?かっこよくあり続けられる街は?そして、継続するための魅力とは?そんな風に考えてしまいます。こちらの店舗契約の期間は5年。