19:54>>170酒の肴に丁度良かったです。水気が無くなるまで煮る。(カツオブシの代わりに、ほ○だしでも可。2を、温かいご飯に混ぜて食す。イージーバージョン1、みょうがを細い輪切りにします。2、ご飯の上に乗っけてあればゴマ少々。めんつゆ(家ではニンベンのつゆの素)をかけて出来上がり。19:34おいしい豆腐と旬の野菜で作る白合え。味噌・みりん、塩であじつけ。そのた酢、からしなど、具材によって調味料の足し引きを。硬く水切りすればサラダのデイップにもなるし、パンにはさめばサンドイッチ。●作り方1.ゴーヤーを薄切りにして冷水に放し、パリッとしたところで水気をきる。2.小鉢に盛り付け,削り節をふりかける。3.好みの醤油をかけて供する。事前にゴーヤーに塩をまぶしてもよい。ゴマだれやドレッシングを使ってサラダ感覚で食しても美味しいです。苦味が苦手な方は、水に良くさらすと、若干の苦味が消えます。山ぶきは葉をとり、きれいに洗い4~5cmに切って湯銭したお湯でさっと下茹でする。お鍋にだし汁、砂糖を入れ、水切りした山ぶきと油あげを入れ、落とし蓋をして弱火で煮る。材料が柔かく煮だったらしょうゆ、味醂をいれ、1~2分煮てできあがり。13:45「トマトのツナ炒め」トマトがお安い時に、オススメ。あればオリーブオイルで炒めるのが良い。1トマトを食べやすい大きさに切る。2フライパンに油(オリーブ油)をひいて、刻んだにんにく投下。香りが出たら、油を切ったツナ缶を投下し炒める。3多少濃いめに、塩こしょうで味付けし、トマトを入れて軽く炒める。たまねぎや、ドライパセリ等を入れてもうまい。お酒のおつまみにも、中々よいですぞ。まぜる4.最後にチーズと塩・胡椒を加え味を調える*チーズはお好みでいろいろなものを楽しんで試し下さい。(今回使用したのはピザ用の苦めのチーズです)チーズによって塩味が異なりますので調整してください。17:00山芋とめかぶの二杯酢あえ滋養強壮やスタミナ食品の山芋を使って。山芋にはジアスターゼなど各種消化酵素が豊富。内臓の機能を高め精力増強の効果も高い。山芋は太めのせん切りにする。めかぶわかめはさっとゆで、水にとって水けをきり、せん切りにする。器に盛り、針しょうがをのせる。弱火で唐辛子が焦げないように熱します。焦がさないようによく炒めます。醤油を入れじゃが芋に箸が通るくらいまで中火で煮ます。4.味噌をときながら加え、みりんも入れます。5.水分がなくなり、味噌がねっとりとするまで焦がさないようにかき混ぜます。6.仕上げに白胡麻をふります。甘辛味噌味の煮物です。他の料理に使って、ニンジンが1本程余った時にオススメ。1にんじんを、5cm程の細切にする。2油(ごま油)を熱し、ニンジンを軽くさっと炒めたら砂糖を入れる。3混ぜ、砂糖が溶けたら醤油みりんを入れる。(少量にせんと、汁気が多くなる)4汁気が無くなったら、仕上げごま油。ごぼうや、れんこんよりも、火が通りやすいので手早くやるのがポイント。くたくたになりすぎてしまったら少量の水とだしの素を加え、卵とじにしても良いだろう。21:27:07可能な限り大きな鍋に湯を沸かし、採集してきたゼンマイを投入。してきたら、箕にとる。上で茹でたゼンマイをほぐし、陽に当てて乾燥。かちかちに乾けば、体にも心にも財布にもやさしい保存食の完成だ。00:34:37ごはん。漬物(しば漬、高菜漬け、浅漬けなど)かうめぼし。お味噌汁(薄あげと長葱、もやしとか)。常備食はお豆腐(冷奴やお味噌汁に利用)。乾燥わかめ(酢の物等に使用)。