私が作った日々の献立をご紹介しています。お試しあれ~^^そして、レンジは便利ですがさつまいもは甘くなりません!低温でじっくり焼いて、しっかり美味しさを引きだしてください♪~作り方~1>さつまいもは皮を剥き、軽く水にさらしてからアルミホイルでくるみます。2>■180度のオーブンで30分ほど焼く。■厚手の鍋に水を少量加えて40分ほど蒸し焼きにします。(竹串が抵抗なく刺されば◎)3>■卵液の材料をよく混ぜ合わせます。■甘露煮は小さく切り、1/4程度潰しておきます。■砂糖と塩を合わせておきます。4>2>のさつまいもをマッシャ―でよく潰し、砂糖と塩を加えてさらに混ぜます。人肌まで冷ましてください。※さつまいもがあまり甘くない場合は、砂糖を40gくらいまで増やしてください。5>卵液を3回に分けて加え、良く混ざったら甘露煮も加えます。まんべんなく均一に混ぜてください。6>オーブンを180度に余熱します。7>タルト型に油をまんべんなく塗り、5>を流し入れます。タルト型を掌で下から叩き、空気を抜きなが表面を均したらオーブンへ。40分ほど焼いてください。(表面が膨らんだら大丈夫です)8>型に入れたまま冷まし、ラップをして冷蔵庫で半日から1日冷やします。*生地は粉類を使っていないので少々崩れやすいですが、おいも本来の味が楽しめます♪*焼き過ぎたり、何日も冷蔵庫に置いておくと乾燥してポロポロする場合があります。*分量を減らし、タルト生地を使っても合うと思います!良ければ挑戦してみてください^^*さつまいもの水分量で生地の硬さが左右されることがありますが、味には問題ありません。何回か試作品を作っているのですが、旦那さまも私も美味しいと感じるのは甘露煮の汁を加えたものなんです!!栗の風味がしっかりついているのでさつまいもに加えると一体感が出る・・ような気がしますww今回は市販のものですが、ご自宅で作られたものでも大丈夫です!甘さがマチマチだと思うので、汁だけを一度味見してください。何じゃこりゃ!!というほど甘い場合は、砂糖の量を減らしかなり甘さが控えめの場合は、砂糖を少し多めで。生地がさつまいもなので、実はあまり甘くなくても美味しいです甘露煮も一緒に口に入れば、そこはもうパラダイスです♪♪なのであまり神経質にならずに作ってください。お砂糖はきび砂糖を使っていますが、三温糖でも普通のお砂糖でも大丈夫です。寒い場所に置くと、冬を越す為にさつまいもが一生懸命でん粉を作ります。そのでん粉が糖に変わるので、甘くなります。そのでん粉は加熱することで糖に変わるのですが..ただ加熱してもダメなんです。低温でじっくり加熱するとしっかりと糖に変わることができるんです。この原理を知ってしまうと、レンジででん粉質のもをチンするのがものすごくもったいなく感じますよね。寝かしたのと寝かしてないものでは天と地の差です!そしてチンも!!前にも同じような内容を書いているのですが大事なことなので、もう一回書いてみましたランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。title少し寒さが和らいだでしょうか。1月も後半、早いですね。バターも砂糖もがっつり入れちゃって食べてます(^^;)小麦粉も入っていないのでヘルシーですし、アレルギーの人にも良いですね。ダイエットにいいのが嬉しいですね。さつまいも大好きなのでおいしそうです!ぽちっと。titleこんにちは~!今回のレシピ、とっても勉強になりました。すると良いと知ってはいても、どんな理由でなのかはよくわかりませんでした。何度も膝をポンポンとたたきました(笑)。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。