2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。okei,おけい屋の4店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。やってます何となく、また書き始めよう。あり、発信をしないでいようと思っていたりしたのだけど、細々始めます。okeiというお店が今、4つある。いう居酒屋を出したから。予定がない出店だった。トラットリアオケイの移転先を探している最中にふと紹介されたのが新橋駅前ビル。最初聞いたときは、全くやる気がなかったのだが、2度目に言われたときに何となく見に行ったら、即決。