(箕面ビール/大阪)志賀高原ビールの限定が盛り沢山。>https://www.instagram.com/hitofusaikkon/HOPMAN共々どうぞよろしくお願い致します。昨日はHOPMAN、9樽空いちゃいまして。今日はラインナップ、いろいろ入れ替わっています。Pilsner札幌のビアバー、カラハナ様の9周年ビールです。オーダーはDankなPils。Dankとはホップの特徴を表す表現で、アメリカではよく使われるのですが単刀直入にいえばマ○ファナに似た香りです。最近はそこから転じて「上質なもの」を表すスラングになっているようです。残念ながらピンとくる香りではないので、海外のDankと表現されるビールを参考に、Dankなホップをドッサリと使用して仕上げてみました。ベースはピルスナーですから、クリーンでクリスピーなテイスト。そこにフラワリー、シトラス、そしてダンク!なアロマが乗り、なんとも芳しい香りのビールとなりました。ダークな名前のビールですが、テイストはとても上品。どなたでも美味しく召し上がれるビールだと思います。(京都醸造/京都)ベルギー旅行で度々出会った、低アルコールでありながら、それを感じさせない味わいを持つビール、それに刺激を受けて生まれたのが『週休6日』です。ヨーロッパ産モルト、ほのかにトロピカルな柑橘系のニュアンスを与えるアメリカ産ホップ、そして京都醸造のハウスイーストが醸し出すフルーティな味わいとがうまくバランスしたセッションエールです。ドライなボディにしっかりとしたホップの味わいがありながら、アルコール度数が低めのこのビールは酔いつぶれずに何杯でもおかわりできることうけあいです!名前の由来:アルコール度数が控えめで飲みやすいこのビールは肝臓にもすこし優しいことから、考えついたのは週休二日をもじった『週休六日』です。IPLブルワーの言葉はビールであるべき、というのは昔からの信念です。正直に申し上げれば作るすべてのビールが完璧な訳ではありませんし、良し悪しは別として時には想定と違う味わいに仕上がることもあります。厳しいご意見をいただき反論したいこともありましたが、言葉で反論しては信念に反します。次に作るビールで納得してもらう、というのがブルワーとしての信条。セッションIPLというスタイルは実は今まで苦戦し続けてきたスタイルです。ただでさえ粗が目立ちやすいラガーに加え、低アルコールという特徴も相まってなかなか思い描く通りに出来ず、ということを繰り返していましたが、ようやく納得のビールが出来ました。ライチ、メロン、マンゴーなどのトロピカルな香りのあとにシトラス感が追いかけ、ボディはクリーンでドライ、そしてクリアな苦味があとを引き締めます。セッションビールとして過不足なく、その良さを最大限に引き出しました。今できる、ひとつの到達点かなと思います。