経営の数字こんにちは。このブログは『あなたの"ふつう"をあつらえる』未来食堂が開店するまでと、その後の日記です。2019年度8・9・10月度の月次報告(速報)をお伝えします。遅れており申し訳ありません。つつがなく過ごしています。売上高809,900840,300529,200784,100717,200875,200714,800311,400732,900756,500661,800501,500603,800624,500528,900625,100422,700792,100702,600458,800629,600709,000売上原価270,608255,356121,794239,994219,169236,719237,24969,145241,278259,456194,477119,446177,312230,258168,276215,804109,543255,470223,649100,011230,599159,552売上総利益539,292584,944407,406544,106498,031638,481477,551242,255491,622497,044467,323382,054426,488394,242360,624409,296313,157536,630478,951358,789399,001549,448売上高原価率33%30%23%31%31%27%33%22%33%34%29%24%29%37%32%35%26%32%32%22%37%23%営業日数1620132018222082020191618201920921211319211日あたり売上高50,61942,01540,70839,20539,84439,78235,74038,92536,64537,82534,83231,34433,54431,22527,83731,25546,96737,71933,45735,29233,13733,762未来食堂については、下記の本にすべて書き下ろしています。興味のある方(ありがとうございます)は手にとっていただけると幸いです。飲食業の枠を超えてこの未来食堂の仕組みを流用する方法も、難易度別に纏めています。未来食堂のように、新しいことや今世の中にないことをやりたい方へのヒントを書いた本です(こちらも私が毎日厨房で書いた、書き下ろしです)。手書きを多く入れたりと、「いかに思いを伝えるか」に焦点を当てて書きました。やりたいことがある人は未来食堂に来てください誰でも50分働くと一食無料になる「まかない」をベースに、どんな人とでもいっしょにやっていく仕組み・コツについて書きました。こちらも私が毎日厨房で書いた、書き下ろしです。未来食堂ができるまでなお、決算報告についてのディスクレーマーは下記も参照ください。未来食堂日記(飲食店開業日記)ご覧いただきありがとうございました。いつか、お会いしましょう。