肉じゃが印刷用PDFはこちら材料(15人分)じゃがいも1.5kg豚こま肉400gたまねぎ500gにんじん250g白滝400gだし汁1500ml(a)砂糖70gみりん35ml醤油140mlサラダ油適量まず始めに食材を投入する際には、スチームコンベクションオーブンが指定の調理モード・調理温度で立ち上がっていることを必ず確認してください。使用備品65mmホテルパン・ホテルパン専用蓋・キッチンペーパーPOINT調理終了後に一度冷却し、再加熱を行うとより中まで味が染み込みます。下準備フライパンにサラダ油を熱し豚こま肉を炒めます。写真1じゃがいも、にんじん、たまねぎは1口大に切ります。白滝は熱湯にて湯引きして、1口大に切ります。ボールに(a)とだし汁を合わせて調味液を作ります。65mmホテルパンに1の豚こま肉、2の野菜、3の白滝、4の調味液を入れて、写真2クッキングペーパーを落とし蓋代わりにし、ホテルパン専用蓋をします。写真はクリックで拡大します写真1写真2調理スチームコンベクションオーブンにホテルパンを投入し、コンビモード(100%)140°Cで40分調理します。調理が終わったらホテルパンを取り出します。