私が作った日々の献立をご紹介しています。1つまみ~作り方~1>ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜ合わせます。2>カラーピーマンはコンロもしくはグリルで真っ黒になるまで焼きます。焦げにくいところはコンロの直火が便利です。3>ビニール袋に入れるか、ラップをかけて5分ほど蒸らします。水を張ったボウルの中で優しくこするとキレイに剥けます。4>ピーマンをエビの大きさに合わせて切り、1>のマリネ液に加えます。5>ニンニクは芽を取り、スライスにします。フライパンに多めのオリーブ油とニンニクを入れ弱火でじっくり火を通し、ガーリックチップを作ります。※ニンニクはキッチンペーパーに上げ、油は耐熱容器に移します。6>エビは殻を剥き、縦半分に切り背ワタを取ります。塩と酒で揉み、さらに片栗粉で揉んでから水で洗い流します。水気を拭き取っておきます。6>フライパンに、5>で出来たガーリックオイルを入れ強火でエビを炒めある程度色が変わったら、酒と塩を加えて炒めます。7>エビが熱いうちに1>のボウルの中に加えます8>よく混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。酸っぱくなくて・・お酢が少なくて・・・ものすご~くサラダっぽい仕上がりなので、ちょっと迷ってしまいました。「なんか違うんちゃう??」と思われた方がいらしたらどうぞツッコンで下さいねランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。titleこんばんは~。ピーマンの処理、ひと手間かかるけど、とっても甘みを引き出せる方法ですね~!エビとピーマンの種類の違う甘みでいただくなんて、素敵です。[edit]◆staub_loveさまピーマンは生だとビタミンCがあるんだな・・と思ってしまうくらい、独特の酸味がありますよね。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。