準備運動もしたのに身体がなまっていたのかなぁ。最近すごく食べたくなることがあります。いつも行くスーパーには材料のパクチーと空芯菜がなく違うスーパーまで行ってきました。好き嫌いが真っ二つに分かれますよね。【作り方】*空芯菜は食べやすい長さに切っておく。*サラダ油で炒め、軽く塩をしてお皿に盛る。*ひき肉を炒め、火が通ったらタレを混ぜて炒めた空芯菜にかける。昔、どこかアジアに行った時に初めて空芯菜を食べてから、その面白い食感が気に入ってスーパーで見かけるとたまに買ってきます。.大さじ1/2鶏スープ(鶏肉を煮た汁)..大さじ2しょうが(みじんぎり)......小さじ2にんにく(みじん切り)......小さじ2唐辛子(粗挽き)...........小さじ2(~3好みで)砂糖.............................小さじ1【作り方】*材料を混ぜてタレを作っておく。辛さは好みで調整する。*鶏肉を鍋に入れ水が全体に被る程度にニンニク,ショウガ、塩と一緒に20分程煮る。*鶏の煮汁(スープ)の油を取り除き、スープでご飯を炊く。*炊きあがったごはんに鶏肉を適当な大きさに切り、タレをかけ、キュウリと好みでパクチーをちらす。*残った鶏スープで大根の野菜スープを作りました。鶏スープの出汁の効いたご飯とピリ辛、味噌醤油の香ばしい味がたまりません。タイ料理の定番メニューですが安くて、簡単、オイシイの三拍子揃ったレシピです。やってご飯と混ぜて....写真を見てるともう食べたくなってしまうっナンプラーも使って無いし、パクチーを抜けばクセ無く食べられますよ。タイ料理を作ったことない方、まずはこのレシピからどうぞ。2つのランキングに参加してます。