ブリューノ・オジェ:カンヌ料理の最高峰フランスのイベント情報どこへ行きますか?アクティビティ出発の準備フランスのイベント情報ぜひお見逃しなくフェスティバル、展覧会、コンサート、ビッグイベント......。フランス各地と同様にFrance.frでも、常に何かが起こっています。日までどこへ行きますか?行き先をご覧ください今日はフランスのどの地域を訪ねてみましょうか?アルプス山脈とモンブランからノルマンディー、プロヴァンスからロワール渓谷、そしてパリにタヒチ......是非とも訪れたい30以上の目的地があります。仏領ポリネシアニューカレドニア地図を見るアクティビティフランスへようこそ素晴しい文化施設巡り、それもと高い山でのハイキング。職人フェスティバルもっとテーマを見るお気に召すままもっとテーマを見るプロフィール子連れでプロフィール豪華に出発の準備お役立ち情報パスポートに運転免許証、そして水着。忘れ物はないですか?ここでは、フランスへの旅に出る前に知っておくべきことや準備すべきことがすべて見つかります。ユーロフランスの入国、出国手続きパリ空港から市内へ知っておくと便利な連絡先もっと実用情報を見る知っていると便利お役立ち情報フランスの最高級ホテルの格付け「パラス」フランスではホテルの格付けの中で、いくつかの特に優れた5つ星ホテルをさらにその上の「パラス...お役立ち情報パリ空港から市内へパリの空港から市内に向かうには、バス、メトロ、タクシーなど様々な方法があります。Cannet)にある彼の邸宅のためにコートダジュールと太陽いっぱいの料理を選びました。ブルターニュのシェフの旅路です。貴重なメンターブリューノ・オジェの両親はブルターニュ地方モルビアンのロリアンにあるブラッスリーを所有していました。お客様、キッチンの匂い、は幼少の頃を思い出させます。Locguénolé)で働き始めました。1987年はジョルジュ・ブラン(GeorgesBlanc)に出会った決定的な年です。リヨンの北ヴォナ(Vonnas)にある彼の三ツ星レストランで働きました。彼は料理の繊細さ、食材やその原産地に敬意を払うことを学びました。土壌にある何千もの味わい、ブレス産の鶏、蛙の足、カマスなど...。2年後、シェフは彼にバンコクにあるマンダリン・オリエンタルホテルに行くことを提案しました。「ファックスでメニューをやりとりしました。鳥、鱸、アーティチョークなど全ての食材は輸入で、当時は届くまでにとても時間がかかりました」1993年、シェフは彼をヴォナ(Vonnas)のレストランのエグゼクティブシェフにしました。同時に地方料理をプロモーションするために、世界中を旅しました。「この旅の間、彼を偉大なるシェフと讃えることができました。」カンヌでの冒険ブリューノ・オジェはカンヌへ向かうことに決めました。「到着すると同時にびっくりしたのは、南仏の明るさです。Majestic)にオープンするレストランを任せました。ブリューノ・オジェはホテルのビストロ、ルームサービスなどと調和が取れるように考えました。ミシュラン1ツ星を獲得しました。Lys)のコンセプトに変更することを決めました。食材については、シェフは地元と南の人々の食材を採用しました。「私はバターとクリームを使うことをやめ、オリーブオイルを使うことにしました」ホテル・マジェスティックでは、カンヌ映画祭のガラパーティーを主催しています。50回目のお祝いでは、受賞者やジャック・シラクを含む60名の特別なランチを、夜は1時間で800名のディナーを主催しました。「全て準備万端で臨んだので、まったくストレスがありませんでした。よいアドレナリン全開でした。自分自身で14年間、ホテルで働いた後、ブリューノ・オジェは個人的なプロジェクトを始めたいと望みました。コート・ダジュールの美しさに魅せられ、彼の家族とともにカネにある5000平米の木々に囲まれた庭がある18世紀の歴史的建造物に住むことにしました。「私はクロワゼット通りの近くで、そしてカンヌ映画祭との強いつながりを持っていたかったです。」2010年5月、バスティードにてブリューノ・オジェは一つの場所で、3つの雰囲気を味わえるようにしました。ホテルの魅力を持った26席のレストラン、110席のコージーなビストロ、そしてポップなバー!「私の妻が主要な役割を担っています。彼女はそれぞれ違う場所のデザインと雰囲気にアイディアを出しました。彼女はほんの少し毎日を見直し、季節ごとのお料理に活かしています。菩提樹の木陰があるテラスで素晴らしい食事を楽しむ星付きレストランは、今日非常に増えています。ビストロでは、8つの前菜、8つの季節のメインが選べるメニューがあります。「マグロをいいタイミングでグリエしたサラダリビエラのような、地方とお客様に適した軽やかなプロヴァンス料理です。南仏グラースの香水作りのひみつ香水の秘密を知りたければ、南仏コート・ダジュール、グラースの街に行ってみてください。街にあ...グルメな旅へニースの「ガール・デュ・スュッド」でグルメ三昧ニースの中心、リベラシオン街。南仏グラースの香水作りのひみつ香水の秘密を知りたければ、南仏コート・ダジュール、グラースの街に行ってみてください。街にあ...グルメな旅へニースの「ガール・デュ・スュッド」でグルメ三昧ニースの中心、リベラシオン街。