飲み方にあわせて、お好みで、ローストの加減もいろいろ。どの豆をどのようにローストしたらいいか、こういう味のコーヒーが飲みたいんだけど、など、ご相談も歓迎です。お店で、お電話で、お気軽におたずねください。ローストの指定がない場合は、その豆に合わせて仕上げています。季節や豆の状態により、煎り上がりが若干異なります。こんな感じになります。苦み、甘みも強く、アレンジにも向く。カフェインが昇華され夜でもOKです。深いローストでも荒挽きにして少し量を控えめにすると軽い苦みで酸味はなくあっさり飲むこともできます。