出店して1か月たち、まだドキドキしている。未来がある場所だなーと。新しい業種を始めたことをチャレンジと感じている。イタリアンという業態を始めた時も、だいぶチャレンジだった。脱サラだったから、大丈夫?と思った仲間も多かった。居酒屋という業界に入り込んで奥が深いというか、概念が広いと思うこともあるし、凝り固まっているということもある。いずれにしても、やはり自分の想いとアイディアが必要だと確信している。ネットにも本にも色んな飲食のアイディアはある。僕らがやるのは自分が契約した物件であり、そこに回遊するお客様、担当する人たちによっても全く違う。僕らが自分のお店だけを見て、自分の社員だけを見て、あるアイディアを持ち、実行して、失敗して、またチャレンジ。SNSを駆使することも考えなおした方がいいと持っている。結局、とどのつまり、お客様がまた来てくれるかどうかだから。知られないことも怖い事。その辺りが難しいです。今、okeiというお店は大きなチャレンジが沢山あります。各店舗が独立した体制と取りつつあり、僕がいないokeiが成り立っていくように各社員が奮闘してくれている。14年前はずっとずっと1つのお店にい続けるつもりだった。色んなことがあり、こうしてチャレンジが続いている。50歳になるまでに自分の人生が決まる体制を作りたいと思っている。会社をより良くしたい。@月に7回休みという体制をこの数年間続けているが、それを持続、または増加。@有給制度を使える体制を作る。@定休日を増やし、安定させる。@店舗を増やすことが大切ではなく、クオリティをアップしていくことと、スタッフが満足できる待遇。それがお客様へ届くと信じている。僕は8周年が終わった時から、体制を整えようと考えてきた。6年が経ち、少しずつ形になっていること、そうでもないところもある。社長の仕事っていう中にはいろいろあるなあと改めて感じている。今の自分ができることがあるのがうれしい。okeiって名乗ってくれる人達を大切にしたい。okeiを去っても、okeiを大切に思ってくれる人もいる。そんな関係を続けて来れた14年間を誇りに持ちつつ。あ、このブログは書き続けようと改めて思う。前はFacebookにもシェアしたけど、今はやめておく。やってますTweetコメントを書くもっと読む2018-12-1413年が経ちました。子供を合わせたら300人近くが参加した13周年partyで一番言われた言葉。僕が言わなきゃいけないことなのに、会った瞬間に言ってもらえる。≪おめでとう≫よりも最初に。それだけでお店を始めて良かった。13年間、新橋の自分のお店に毎日来てよかった。今年は、大きな変革の年だった。