もうけの仕組みが他の外食店を圧倒しているそうですよ!日高屋ってめちゃくちゃ安いですが安いのになぜ?圧倒的な利益率を確保できるのでしょうか??非常に気になりますね!今回の記事では日高屋のもうけの仕組みについて詳しくまとめてお伝えしていきます。2019街でマクドナルドと吉野家を見かけると、必ず「日高屋は無いか?」と探してしまう笑というのも、日高屋はマックと吉野家のある場所に出店することで立地調査を省くというコバンザメ出店戦略を取っていると聞いてから。2019すごい戦略ですねww戦略を放棄しているような気もしますが、利益を上げているわけですから問題はないでしょうね。日高屋」(以下、日高屋)の看板メニューだ。駅前の繁華街で深夜まで営業している店舗が多いので、お昼時や飲んだ帰りに立ち寄ったことがある人も多いのではないだろうか。■日高屋だけがなぜ儲かる?外食産業は、ここ数年こそ市場規模が再び拡大傾向にあるとされているものの、それは食材価格の高騰や人件費アップで、多くの外食チェーンが単価引き上げに動いたから。少子高齢化や「中食」との競合で、依然として環境は厳しい。そんな状況下にあっても、日高屋は増収増益を続けているのだ。1つ、伝説的とも言えるのが、その利益率の高さ。2018年2月期の営業利益率は11.5%。利益率が高いとされる「サイゼリヤ」の約8%を上回り、ライバルともされる「幸楽苑」の約5%(2019年3月期第3四半期)の2倍以上。2019年2月期も11.4%と予測されていることから、「10%以上の営業利益率」を10年も継続することになる。日高屋の儲けの秘密は、どこにあるのか。日高屋のホームページにある「日高屋のこだわり」を見ると、「日高屋の大きなこだわりのひとつが、駅前の、しかも1階という立地」とある。「飲食店は立地8割」とも言われるが、日高屋は、そこに徹底的にこだわり、実に直営店の95%が駅前立地だ。マクドナルドや吉野家といった「ファストフードチェーンのすぐ近く」という条件にもこだわっている。