17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS豚のモツ豚のホルモンの画像をネット検索しましたらかわいらしいものがありましたので、拝借させて頂きます。今日はかぶら屋のメインモツ串の部位の紹介です。カシラはこめかみという赤身の部位と正肉という白身の部位があります。白は東松山でやきとりを頼みますとネギマで提供されているお肉で都内ではアブラという名前で提供されているところもあります。脂身が多いのですが、トントロと同じくシコシコとした脂身で臭みもなく、塩コショーでもタレでもどちらでもいける部位です。こめかみは赤身で柔らかいお肉です。スーパーでもよくかしらとして売っているお肉です。こめかみは1頭に二つしかありませんので、非常に希少な部位です次にタン!これは、一般的な部位ですがこれも、当然ながら1頭に1本しかありませんから超がつくほど稀少な部位です。その中でも上ネギタン塩として使用している部位は1頭から3切れしか取れません。1店舗では毎日3皿しかご提供できないメニューとなっております。(06/13)コメントこの記事へのコメントコメントありがとうございます。斉藤様ありがとうございます。このようなコメントを頂きますと本当にうれしく思います。これからもよろしくお願い致します。編集]初めまして、齊藤と申します。先月、たまたま新秋津で飲み会をかぶら屋さんでやってから、ファンになりました。今月も12日に仲間を連れて美味しく飲ませて頂きました。やきとんの塩加減が素晴らしく、そしてリーズナブルでかぶら屋さんの虜になりそうです。ここのブログを見つけて書き込みさせて頂きました。自分は、新秋津のお店がメインになるかと思いますが、時間がありましたら池袋にも行きたいと思います。店長、スタッフの皆さんが、生き生きしていて素晴らしいお店でした。