>>2018年04月30日エイトマンカレーこんにちは、田代です。昨日は、私はお休みをいただきまして。いっても事務仕事や第88回EIGHTMAN営業の片付けをしにお店に来て、一昨日のダメージも残っていたので、軽く飲みに行って大人しく帰りました。休んで体力回復しましたよ。ゴールデンウィーク盛り上がっていきましょ〜!ゴールデンウィーク中は、HOPMAN休まず通常営業となっております。本日のHOPMANビールラインアップでは、限定醸造ビールやHOPMAN初登場のビールなどなど。その中から4つ、ビールをご紹介させて頂きます。(ワイマーケット/愛知)ライトボディーで濃いめのゴールドカラー。アロマホップに、モザイク、ネルソンソーヴィンを使用し、全体的にトロピカルでその中に白ぶどうやシトラスを感じる、瑞々しい仕上がりのアメリカンペールエール。(うしとら)高円寺のビアカフェ”萬感”様の�F周年記念醸造ビールです!スタイルはオーナー高橋さんのご希望でセッションIPAを造りました!「Cascadeなどを使った柑橘系の香りがするセッションIPAを造ってほしい」ということで、ホップはCascadeを主体に、Columbus、Centennialを使いグレープフルーツなどの柑橘香を主体に、モルトの印象は控えめでよりホップ達の香りを際立たせるように仕上げました。トップノートは柑橘香がフワッと香り、飲み口は軽くスムースな印象です。飲み込んだ後もグレープフルーツ感が鼻に抜けるようなビールになっております。7は萬感様7周年からとっています。このビールを飲んだ皆様にラッキーが舞い込んでくることを願って。Times/アメリカ)“Havnor”は、Mosaic、Chinook、Simcoe、Nuggetホップをたっぷりと使ったフルーティーさ溢れるIPA。Timesからの作品。Times御用達のChicoイーストを使っている。これらが組み合わさった結果、爽快かつフルーティーさ全開の飲み応えある仕上がりとなっている。名称はアーシュラ・K・ル=グウィン原作の“ゲド戦記”に登場する同名の島に由来する。濁った黄金の液色に白いヘッドが乗る。香りはシトラス、フローラル、松、dank(注)といったホップ由来のアロマとともにモルトのビスケット香も認められる。味わいも同様で、ドライなフィニッシュ。(玉村本店/長野)発売当時の玉村本店の大番頭であり、ホップ栽培の責任者であった、「たかしくん」をイメージした力強いインペリアルスタウトです。毎回、一番仕込みに苦しむのがこのビール。そのせいもあるし、年に一回しか仕込んでないってのもあって、ぼくにとってはとても思い入れの強い一本。初リリースからちょうど十周年だってことに、今気がつきました。基本スペックはかわりませんが、毎年少しずつ進化しています。今回は、ホップの配合に、ちょっと変更が。W-IBAも、スペックだけなら似ているのですが、「たかしくん」の方が、ちょっととろみすら感じるボディで、黒くて濃い。インペリアルスタウトというと、ローストの香りや、アルコールの甘みが支配的なのが多くて、それはそれで、ぼくも大好きなのですが、うちのは違います。飲めちゃう危険さも残ってるのが、志賀高原流です。最近は、バレルエイジドバージョンもあったりするので、どうしてもそっちの方が目立つかもしれませんが、素のままの「たかしくん」、樽熟成版に負けないか、それ以上に個人的には好きです。乱暴な若々しい(←とはいえすでに仕込みから4ヶ月熟成)たかしくんは、他のどこにもない個性。ここから熟成して、まるくなった円熟の味も楽しんでほしい。ぼくららしいビールだと思います。寒い今年にも、ちょうどいいんじゃないかな。インペリアルスタウト金鬼ペールエールも新作【ヴィックシークレットver.】も登場しております。ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。本日のHOPMANのフードメニューの案内です。本日提供のフードメニューは全部で46品。先日の第88回EIGHTMAN営業で登場した風乗りメリーさんのスペシャルカレー。送料が割高になるからと、ダンボールに詰め込めるだけ送って頂いちゃいました。いうことで今日からしばらく登場です。風乗りメリー中野さんからの説明です↓エイトマンカレー88回記念にほんのり華を添える「たこカレー」。久々、忠実に南インドスタイルで作りました。マスタードシード、カレーリーフをベースに、トマトとココナッツミルクを大量投入。アクセントに、ムングダールと、テンパリングした黒胡椒を共にペーストにして食べ応えを。つまみによし、合間によし、〆によし、というかむしろ、二回三回食べるがよし。メリー流エイトマン、ご賞味くだされ。樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。(熊澤酒造/神奈川)本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。◯お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。茅ヶ崎フィッシュ&チップスhttps://m.facebook.com/chigasakifishandchips/○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。詳細は下記サイトにて↓スタンバイhttps://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001興味のある方はお気軽に御連絡ください。ブログhttp://hitofusaikkon.seesaa.net/最近ユニフォーム持ってくるの忘れちゃうの。第88回EIGHTMAN営業を終えてこんにちは、田代です。昨日は、たこ焼きEIGHTMANの記念すべき88回目の営業を1Fの一房一献にて開催させていただきました。※EIGHTMANについての説明はこちらから↓http://hopman.seesaa.net/article/459060407.html早起きして出勤したけど、結局準備はギリギリでオープン。あっという間に店内はお客さんでいっぱいに。ビックリした、本当に。その後もお客さんが入れ替わりながら、ずーっと賑わっていました。