出汁も優しい味わいながら深みがあり、いくら食べても飽きません。美味しすぎて、ぶっかけにも関わらず出汁を半分以上飲んでしまいました、笑ちく天は肉厚で旨みたっぷり。)ノtantei関西讃岐うどんの王道メニューです。#玉子天hourouudonnin赤ちゃんの肌のように、滑らかでモチモチの麺。喉越しがとても良い麺です。ちくわ天は弾力があり、旨味も充分で美味しい。2-3-3レビュー一覧(1)hiroyukinozoe香川県産「さぬきの夢」とオーストラリア産の小麦粉をブレンド使用したもの。した食感でもっちりした平打ち麺で、讃岐うどん特有の剛麺ではなく、しなやかで柔らかい大阪うどんの中間を目指しているそうで、麺肌も滑らかな喉越しがすこぶる美味しいうどんです。特筆すべきは、だしの旨さで、利尻昆布、いりこ、サバ節、ウルメ節、乾燥椎茸とまろみのあるやさしい味わい。この麺にこのだし有り!!というにふさわしく、いりこの風味が鼻を抜けるものの、クセがなくすっきり上品な味に仕上がっています。トッピングの「肉うどんの肉」も牛肉と玉ねぎとアクセントに生姜を加えて煮込んだ一品で、味がよくしゅんでいて美味です。「スター・ウォーズ愛」が止まらない店主のこだわりは長方形の楕円を帯びた白い器。1-16-17レビュー一覧(1)ramen_bobby梅の酸味が爽やか。餡がかけてあり美味しい。3-5-21レビュー一覧(1)kinyaokiyama拳大の大きなとり天は、けいらんのあんかけが被さり熱々です。一度小鉢に取り分けて冷ましてから食べないと火傷するかも。けいらんならではの満足感が持続します。「けいらん」のジャンルが選択出来ません。1-14-17レビュー一覧(1)hiroyukinozoe具は、揚げ醤油餅、茄子、ピーマン、わけぎに卵を落としたレトロ感溢れる盛り付け。麺はやや平打ちで、きしめんに厚みを持たしたようなうどんで、見た目よりコシがあり、プルプルとした食感とツルッとした喉越しが涼味をさらに増してくれます。先代から受け継がれているというざる出汁は、イリコや鰹などをブレンドした旨みがぎゅっと詰まっている濃厚な味わい。その揚げ醤油餅は、昔懐かしい田舎の醤油餅の素朴な味わいで、ざる出汁に浸して口に入れると、餅好きにはたまらない絶品な味わいになります。最近ではなかなか味わえない手間暇かけた揚げ醤油餅に感激しました。今井さんのきつねうどん。大きなきつねのお揚げが3枚惜しみなく乗っかっております。一口噛めば、じゅわ...と美味しい出汁の味が口いっぱいに広がります。#きつねうどんuser_87669124これがさ、またまた衝撃的な美味しさ↵yotake甘めのキツネがじゅわっと味が染み込んでうまい。老舗70年の素朴な美味しさ。1Fレビュー一覧(1)hiroyukinozoe宗田鰹と鯖節等、7種類の節と昆布でとった出汁を使い、かえしには、本醸造淡口醤油と三河みりんを使用。旨味と甘みが織り成す出汁は、さらに磨きがかかって上品な甘みと奄美産生姜のさっぱりした味わいに厚みを持たせたもの。麺は、北海道産の小麦とミネラルを多く含む塩で生地を熟成したもので、讃岐風の剛麺に大阪風に少しコシを弱くし、ぐわしっとした歯ごたえとなめらかな麺肌、そしてお箸で持つとどっしりした重量感がたまりません。海老天と大阪では一般的な舞茸天は、揚げたてサクサク、そしてめんつゆにひたすとジュワッと美味しい味変が堪能できます。麺と出汁、アクセントの生姜と天ぷらとそれぞれをバランスよくまとめた渾身の一杯です。3-8-1レビュー一覧(1)hiroyukinozoe少し濃い色の出汁に角が丸い四角いお揚げさんとかまぼこ、緑色がまばゆいシャキシャキ青ネギと生姜のシンプルなトッピング。麺は、丸くなく平たい大阪うどんで、つるんとして実になめらか。コシは感じられつつも喉ごしもよく、上質のつゆとの相性も抜群です。メインのお揚げさんは、よく煮込まれた出汁のお味がしっかり染み込み、想像していたより旨味成分が凝縮された絶品の甘辛いお揚げさん。めんつゆと交わるとより味わい深さが口に伝わります。3-3-3レビュー一覧(1)hiroyukinozoe定番のうす揚げと青ネギがいっぱい盛り付けられたきざみうどんに玉子を追加。3-6-12レビュー一覧(1)hiroyukinozoe50年も続く老舗の手打ちうどんは、真っ白な麺肌でツルツルとした喉越しともっちりとした食感で適度なコシのある大阪うどん。ここは繊維問屋が集積している船場に近いこともあって「大阪船場うどん」とも呼ばれています。その手打ちうどんを鰹と昆布の出汁が効いためんつゆにつけていただくと、思わずズルズルっとリズムを取りながら口の中に入れるとなんともいえない、これぞ老舗の上品な味わいを堪能しつつ、至福のランチタイムを過ごせます。揚げたての海老天は、衣がサクッとではなくさっくり、しっとりと柔らかい食感で、ほんのり塩味が効いてプリッとした身が、海老好きにとってはたまりません。これぞ天ざるうどんの醍醐味!!美味しくいただきました。3-5-21レビュー一覧(1)hiroyukinozoeエビ天、とり天、ちく天、野菜天(なす・舞茸)と4種類の天ぷらと大根おろし、生姜、刻み海苔、青ネギ、白ごま、レモンが丼いっぱいにトッピングされた、このお店の人気メニュー。出汁をぶっかける前に、まずは麺をいただくと、弾力のある程良いコシの麺で伸びもよく麺肌も真っ白です。麺大盛無料とあって、食べ応えも十分。美味しいうどんをこれでもかと堪能できます。ぶっかけ出汁は鰹と昆布の合わせ出汁で、旨味が芳醇で上品でな味わい。麺はもちろんのこと、とり天をはじめとした天ぷらがこの出汁と相性よく、とくにカリッと揚がったとり天は、大きめでしかも肉汁がじゅわ〜としみ出してきてジューシーそのもの。天ぷら、うどん、出汁と三位一体のバランスのとれた絶品のぶっかけうどんでした。しく焼いたお餅に加え、とろろと温玉を絡ませていただく「力うどん」は、柚子の香りがふんわりといいアクセントになって、お正月にぴったりの精がつくうどんになっています。独特のコシと弾力となめらかさな麺は、かまぼこや薄揚げといっしょにツルツルと口に運ばれてほっこりとした食感が楽しめます。煮干し、鰹、昆布でとった香り高い関西風味のだしが、とろろと温玉、焼き餅と三位一体の具材と絡まることで、まろやかな味わいが楽しめる至福の一杯でした。ネギ、大根おろし、追加の温泉玉子がシンプルなのに存在感たっぷりに盛り付けられています。珍しく山葵がどんぶりの縁に付けられていて、これがあとでピリッとした薬味の役目を果たしてくれます。これが全然味が濃くありません。うどんは、箸で持ち上げて口に中に運ぶと、簡単に切れないほど、もちもちでグミ感たっぷり!!弾力抜群です。大阪うどんのもっちりさを感じながら、冷水で〆られたほどよい弾力とのど越しの良さ、其の上、この濃口出汁によくからむので、お店のこだわりの出汁を思い存分味わえます。1Fレビュー一覧(2)yoichiro_h所謂モーニングのお得なうどん。トッピングはわかめか梅から選べます。kinyaokiyama朝うどん。暑いが、熱い出汁が欲しくなります。1Fレビュー一覧(1)hiroyukinozoe大阪うどんの丸くて柔らかいイメージを大きく裏切るエッジの効いた歯ごたえのある自家製うどん。7種類の節と昆布でとった出汁と本醸造淡口醤油と三河みりんを使った返しが、奄美産の生姜と混ぜることで深みのあるめんつゆとなって、最後の一滴まで飲み干せます。