三県を中心に信仰されている。パン文化史を研究する筆者の主要なフィールドワークの地は、オーストリア、アルプスの山村であった。面でアメリカ型グローバリゼーションに立ち向かっている。お寺や公園、建築物や生活用具、そして祭りなど、中国を歩くといたるところに竜がかたどられ、祀られているのに気づく。長きにわたって、日本の都であった京都には、宮中の有職料理や寺院の精進料理、茶の湯の懐石料理など、独特のしきたりや決まりをもつ料理がおおい。した料理は庶民のあいだにもとりこまれ、おばんざいとよばれて、日々の食卓で親しまれるようになった。フランス領ポリネシア、ソサエティ諸島内位置するフアヒネ島。その後、現在までつづく精力的な復原作業をとおして、島民たちにも忘れられていた歴史を掘り起こし、この地域の貴重な文化遺産と自然環境の保護につとめてきた。栄華を誇ったペルシア帝国の美術品や遺跡を数おおく残すイランは、典型的なシルクロードの国である。中央アジアのオアシス都市を結んで走る東西の交通路シルクロードを伝って、華やかなりし時代のペルシア文明は遙か日本の地にもゆたかな香りをもたらした森に火をつけよオーストラリア・アボリジニの炎のコントロール小山修三オーストラリアの先住民アボリジニっは、いまでもさかんに火を放っている。島村一平モンゴル国東部の平原に暮らすブリヤート族は、20世紀初頭に旧ソ連領から南へ移住してきた人びとの子孫である。時代のうねりを生き抜いてきたかれらのシャーマニズムには、多様な要素をのみこみ、はきだす活力がある。多種多様な博物館が日本には4500以上ある。気軽に足を運び、日常的に楽しんでいただきたいスカート刺繍に縫いこむ思い安井清子モン族の伝統的なスカートは、麻の刈り取りにはじまり、糸を紡ぎ、藍染めをほどこした手作りの布でつくられる。半分をキリスト教徒が占めるエチオピア。そこに生きつづけるキリスト教は、ヨーロッパ経由のキリスト教とはまったくことなる、独自の系譜をたどってきた。