navigationログインマイページ買い物かごカートに商品がありません。蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田(みた)村という良質な米の産地にあったことから命名。鳳凰美田は、「舟絞り」・「しずく絞り」のいずれかの上槽方法を採用。ほとんどの酒を大吟醸と同じ「しずく搾り」という方法で搾り、味や香りの面でも大吟醸の雰囲気を持たしている。した吟醸タイプのお酒は機械化できない部分が多く、また実際に人の手をかけた方が、高品質な酒に仕上がることが多い。麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg〜800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。普通の蔵なら、サーマルタンクを1本、もしくは2本持っていれば上出来といったところである。鳳凰美田はリキュールのベースに使用するお酒でさえ、サーマルタンクで他の大吟醸などと同等に仕込む。内面から発する華やかさと優しさがあるような、“女性なような酒”をイメージしている。「受け手がわかりやすい範囲に落とし込む」ということ—。自分が表現したい味や香りを、どのようにお客様に伝えるか。こちらの主張が強すぎても押し付けになるし、弱すぎると気づいてもらえない—。「生業としての自分の役割」を意識することで、ある程度の方向性が見えてきた。送料やお支払い方法などについて酒専門店鍵やについて酒専門店鍵やは、大阪・泉大津市の酒屋です。日本酒アドバイザー・ワインアドバイザーの資格を持つ店主が対応させていただきます。お届けについて営業日当日午前9時までのご注文で即日発送できます。(前払い)郵便振替(前払い)同梱発送可能です当店の商品は全て同梱包が可能となっております。一度にいろいろな商品を購入された場合、全て同じ箱にて発送いたします。同じお届け先なら一つ分の送料なのでとてもお得です。憧れ銘酒から、隠れた銘酒まで。プレゼント梱包について憧れ銘酒から、隠れた銘酒まで。ここでしか手に入らない酒がある!●お酒は20歳になってから。●お酒はおいしく適量を●妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発達に影響する恐れがありますので気をつけましょう。072-547-0013(お電話のお問い合わせは10:00〜17:00)メール:info@sake-kagiya.com。