今日は、もう何回もリピートしている飛田和緒さんの「(なんでも)肉豆腐」です。ー有元葉子プロジェクト大好きな有元葉子先生のレシピを検索していてある記述を発見。えっ、いいの?ポリ袋でチンできるなら楽ちんこの上ないですよね。ーツレヅレハナコプロジェクト先日作った、ツレヅレハナコさんの青菜がもりもりたべられる和えもの。青菜をゆでて、3つのもので和えるだけ。昼食にはベーグルを食べています。炭水化物は1日1食ぐらいにしています。パンやスイーツが好きなゆえ、1日1回ぐらいは食べたいというのもあります。サンドイッチだとやわらかくて噛みごたえがないので、カロリーのわりにお腹がすきます。...ダイエットが続けられるコツは、ドライフルーツのベーグル2019-03-31基本のサラダはベビーリーフとレタスのMIXに落ち着きました。最近、サラダは「ベビーリーフとレタスのMIX」に落ち着いています。いうと、レタス1種類だけだと味も見た目も単調でさびしいから。ベビーリーフが入ることでギザギサの葉っぱや丸い葉っぱ、赤色が入っておいしそうに見えます。ベビーリー...基本のサラダはベビーリーフとレタスのMIXに落ち着きました。2019-03-29やっと納得のいく生姜焼きが作れるようになりました。菱田屋さんのレシピがマイベスト。今までで作った中でいちばんおいしい生姜焼きができました。dancyuに載っていた菱田屋さんのレシピです。ポイントは肉の種類と、焼き方。ロース生姜焼き用だと、厚みがあり過ぎて硬くなりがち。しゃぶしゃぶ用だと薄過ぎてタレがからみ過ぎて辛い。菱田屋...やっと納得のいく生姜焼きが作れるようになりました。菱田屋さんのレシピがマイベスト。春キャベツが食べたくなったので、「豚とキャベツの白ワイン蒸し」を作ってみました。レシピは近藤幸子さんのこちらの本の「豚とささがきごぼうのワイン蒸し」というレシピを参考にしました...豚とキャベツの白ワイン蒸し2019-02-18鶏レバーのレモンシチューくりかえし料理の研究きょうの料理から荻野伸也さんの鶏レバーのレモンシチューを作ってみました。ヨーグルトと塩レモンでこんなおいしくなるとは。想像していない味でした。ビストロで出てくる味。思わず家族にカンパーニュを買いに行ってもら...鶏レバーのレモンシチュー2018-04-23有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう。ー有元葉子プロジェクト魚の料理が頭に浮かんでこないので、覚えるために、有元さんのから書き出してみました。アジフライのような揚げものは、めんどうなので書き出していません。ついでに、「薬味づくし」という料理本でその薬味への偏愛っぷりからファンになったツレヅレハナ...有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」の魚料理3つ2018-01-31できるだけ無水な「まかないクリームシチュー」。「まかないクリームシチュー」を作りました。ヘルシオで鶏ももを20分蒸す。同時に、象印IH鍋で野菜(里芋、セロリ、たまねぎ、平茸)を温度調理で100°C20分。水の量は、野菜の重さの20%にしました。鶏を象印に入れて、生クリームを...できるだけ無水な「まかないクリームシチュー」。2018-01-30鶏と野菜の栄養をスープに流出させるずに、かつラクにクリームシチューを作るにはどうすればいいか?問題くりかえし料理の研究NHKきょうの料理の「まかないクリームシチュー」というレシピが気にっています。先生はホテルの料理長だった方です。このレシピ、すごく簡単で、ルーを使わないで、生クリーム、はちみつ、昆布、お酒ぐらいしか使わないんです。「一口食べて思わ...鶏と野菜の栄養をスープに流出させるずに、かつラクにクリームシチューを作るにはどうすればいいか?問題2018-01-28焼きいもは、シルクスイート派です。紅はるかと安納芋から卒業した理由。焼きいもにするなら、「シルクスイート」という品種が好きです。以前までは、「紅はるか(=紅...焼きいもは、シルクスイート派です。紅はるかと安納芋から卒業した理由。2018-01-28一見難しそうなグラタンソース作り。簡易度順に、松竹梅3パターンがあるの知っていました?これでいつでもグラタンを食べられるようになりました。くりかえし料理の研究グラタンを作りました。グラタンて、ホワイトソースがダマになるところがむずかしそうで、なんだか作るのをためらっていました。食べたくなったので作り方をいろいろと調べたところ、簡単さの順に3つほど作り方があることがわかりました...一見難しそうなグラタンソース作り。簡易度順に、松竹梅3パターンがあるの知っていました?これでいつでもグラタンを食べられるようになりました。最近、ベターホームの「お肉料理の会」に通っています。今月も参加したのですが、「手羽2種のスパイシーチキン」がおいしくて驚きました。豚肉をマリネしてただ焼くだけの料理にすっかりハマっています。有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう。鶏肉はマリネしてから焼くと、またひと味違っておいしい。シュウマイを作りました。いやこれほんと簡単で、おいしくて、楽しいです。レシピでは刻んだ青ネギを入れるんですが、「しそ」好...飛田和緒さんのシュウマイはまちがいなく「くりかえし料理」2018-01-13有元葉子さんのハンバーグ。ー有元葉子プロジェクト!有元葉子さんのレシピでハンバーグを作りました。・火が通りやすいように小さめにし、1人前を2個にするところ。中まで火が通りやすいし、ひっくり返すのが簡単です。まん中をくぼませないことで、...有元葉子さんのハンバーグ。今日はおはぎを作りました。ときどき義母やご近所さんからおはぎを戴くことがあり、よく頑張ってつくるなぁと感心していました。お正月に実家に帰ったときに暇だったので、実母といっしょに作ってみたところ、おはぎってこんな簡単だったんですね(笑)び...おはぎ作りってめちゃくちゃ簡単だったんだ2018-01-11有元葉子さん「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」から、しょうが焼きの感動ポイント2つ。ー有元葉子プロジェクト有元葉子さんが、数十年もずっと作っているという「豚肉のしょうが焼き」を作りました。レシピを見ないで作れるようになりましょう。作ってみたところ、今までで一番...有元葉子さん「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」から、しょうが焼きの感動ポイント2つ。最近、夕飯を作ることが楽しい。いうと、作ることに達成感があるからだ。メニューを決めて、材料を買ってきて、作って、写真をとって、食べる。毎日がちょっとしたプロジェクト。調理法を研究するのも、実験のようでたのしい。勝間さんのメルマガやロジカル家事を読んで、温度調理とそれが可能な象印IH鍋をできるだけ取り入れたいなぁと思っています。栄養の流出を防いで、素材そのもののうまみを引き出して、...かんちがいしていました!象印IH鍋の温度調理って、煮汁がかぶらなとだめ2017-06-07象印のIH鍋で、タジンをリベンジくりかえし料理の研究きのうもタジンの練習。今回は、鶏もも肉ではなく、豚と鶏がミックスされた「つみれ」を入れました。結論から言うと、半分成功しました。玉ねぎに火がとおらず、胸焼けする件。これは、うす切りで解消しました。象印のIH鍋で、「タジンの煮込み」が作りれないかと思い試してみました。参考にしたレシピはこちらです。次のページプロフィールid:yuhirax小学生の母/生活や家事は「くり返し」が多いですが「実験」にすると楽しいです。最新記事モバイルSuicaでキュンを感じる片手で卵を割るのって、なぜか気持ちいい。ダイソーの容器、レンジ1分で温泉卵ができる。ニーズにあうタンスがなかなか探せないのですが、まずはモノを減らして気分をあげようかと。1人分の醤油は「大さじ1弱」と覚えれば、だいたいうまくいくアウトプットすると、思ってもみなかったところに着地する子どもに身につけさせたい能力。マッサージは強過ぎても、感じなさ過ぎてもいけない反り腰と巻き肩になってくると、体重が増える。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。