技術と感性を磨いた、本物のパティシエに。授業の約8割にあたる約1620時間という、圧倒的な実習時間、著名パティシエ・ブーランジェによる、デモンストレーションや直接指導、科学にもとづいた理論の授業などにより、真のパティシエに必要な技術や知識、感性を磨きます。あなたの可能性を大きく広げる、充実した2年間です。実際のお客さまを対象に、菓子の製造から販売まで学生にて行います。代金をいただく意味や仕事の厳しさなどを実践的に習得。詳しくはこちら年2回にわたる校外実習プロの現場で実習を行い、さまざまなことを習得。