ジューシーで香ばしく仕上げます。柏屋特製の酢味噌をレクチャーしていただきます。シェフからのメッセージ:休みの日にお友達やご家族と少し手を掛けた和のお食事会か開れたらと思っております。【お土産】なし◆レッスンメニュー6品1.『出し』(デモンストレーション)柏屋・松尾シェフのお出しの取り方を試飲しながらしっかりと学び味わいます。貴重なこの機会に、ご自身の舌を育てませんか?2.『お味噌汁』(デモンストレーション)美味しい味噌汁を学びます。3.『煮や飯』(実習)生米(もち米)から作る和風リゾット。貝類(あさりなど)、季節の食材を使って作れ、フライパン(鍋)一つでできるのも嬉しいご飯ものです。*中華おこわに近いものになります。4.『鶏の日本酒焼き』(実習)日本酒でジューシーに、そして香ばしく焼いた鶏肉を作っていただきます。醤油の照り焼きの様な感じですが、酒と塩だけで風味の効いたしっとり仕上げる照り焼き料理になります。5.『若ごぼうの煮浸し』(デモンストレーション)若ごぼうの下処理から教えていただきます。甘辛いのでご飯が進む一品です。若ごぼうは大阪独自の野菜でして関東にはほとんどありません、見た目どうすれば良いのか分かりにくい食材ですが、簡単に作れるメニューです。この季節にしかない食材をご自宅でも食べていただきたい!!6.『ぬた和え』(デモンストレーション)酢味噌をしっかりと学びます。他の食材でも使える、万能酢味噌の配合レシピを公開します。通常ぬた和えは一緒に和えますが、近年のご家庭はみんな一緒に食事を食べる時間が無いそうで、この様な時は和えてしまうぬた和えでは時間が経つに連れて美味しさを損なっていきます。具材と芥子酢味噌を別々に盛る事で、見た目も味も損わない方法で。シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します2.シェフと一緒にお料理の実習を行います3.シェフ(デモ)・ご自身で作ったお料理をお楽しみください。4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ。洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。日本の伝統文化を楽しめる一つは季節だと思います。室礼やお料理お皿で季節感や行事を感じ楽しんで頂ける空間を創れるお店を柏屋は目指しています。2020年2月15日(土)11:00~14:30※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。ご用意いただくものはございません。※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。2020年2月8日(日)より発生いたします。レッスン2日前までお申込みいただけます。注意事項*遅刻について遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。*キャンセルについてキャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日のになります。●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。*レッスン開催について定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。※併設のベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の場合は、公園側入り口が閉まっておりますので、東側の入り口階段よりお入りください。