大1作り方12〜15コ分マドレーヌの型にバターを塗り、小麦粉をふるい、余分な粉はふるい落としておく。(バター、小麦粉は記載外)小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを2度ふるいにかけておく。卵をボールに割り、室温に戻しておく。溶かしバターを作っておく。(スノーボールのレシピ参照)オーブンを、180°Cであたためた温めておく。卵のボールに砂糖を加え、白っぽく、軽くなるまで泡立てます。マグカップにチョコチップと牛乳を入れ、電子レンジで30秒あたためたら、スプーンでつやが出るまでよく混ぜます。泡立てたボールに粉を入れ、ゴムべらで切るように混ぜたら、溶かしバターを廻しながら加え、最後にチョコ液を加え、混ぜます。天板の上に型を載せてから、型に材料を8分目程、分け入れる。180°Cで、10〜13分焼き、冷やし網(足つき金網)の上で冷まします。粗熱が取れたら、型から外します。プレーンの場合は、ココアとチョコ液をぬき、代りにバニラエッセンス数滴をたらして下さい。