私が作った日々の献立をご紹介しています。大1ちくわがとっても合います!今回は冷蔵庫の余り物で作ったので入ってませんが・・・あれば、ぜひ入れてください!!~作り方~1>干しシイタケを戻します。戻ったら大きめのみじん切りにします。2>ヒジキを表示通りに水で戻します。3>ニンジンは3cmほどの千切りに、薄揚げは半分に切って千切りにします。4>フライパンにごま油を引き、ニンジンをサッと炒め、ヒジキも加えて炒めます。5>残りの具も加えて全体が混ざったら、水を加えます。沸騰したら、ダシの素、酒、みりんを加えて蓋をして2、3分煮ます。6>醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成です!一度冷ましたほうが味のなじみも良く、おいしいです。うちでは一番ヒジキを使うのは、ご飯です。家にはヒジキがあるのですが、意外と煮物は作らないんです。理由は色々なのですが、まず、作っても旦那さまはメインのおかずでお米を食べるので、余るんです。私もお米は食べないので、全く減らない。好きだったはずなのに!!4年ほど前から食生活がガラッと変わり、最近になって昔作っていたものが記憶の奥底からチラッと出てくるんです。料理歴はけっこう長いので、もう記憶があいまいで・・・同じもを作ってるつもりが「あれ??」となってばっかりです何でも目分量、思いつきで料理をしてきたツケが今頃回ってきました。この頃「やり直し」のレシピが列をなしています最近作るヒジキの煮物は、少量をフライパンでサッと作ることが多く、無駄に余らせないし便利だし載せるならこちらのレシピのほうがいいかと思い、今回UPさせていただきました。2人で適量ずつ食べるなら、2日~3日で完食です!煮込みすぎてムニュムニュとした歯ごたえになることもなく逆にちょっと歯ごたえがあり、私は好きです!時間も短時間でできるので「何か足りないなぁ。」なんてときにパパッと作れちゃいますよ!余ったら、長イモのすりおろしたものに片栗粉と混ぜて焼いても♪卵焼きにしても♪チャーハンにしてバターで香り付けしても♪実はけっこう変身自在だったりします。記憶がよみがえりませんたぶん一番よく食べていたときは、大学で一人暮らしをしていたころです。)思い出し次第、UPさせていただきます!!ちょっとアレンジ★甘めの味付けがお好みの方は、みりんと砂糖で味付けしてください。★レンコンを入れると、シャキシャキとした歯触りが加わり、おいしいです。★定番ですが、大豆は合います!他にも桜エビなどを加えると表情が変わっておいしいです!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。)「役に立ったよ!!」というときは、下のバナーをポチポチっと押していただけると嬉しいですにほんブログ村レシピブログのURLはこちらいつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでお手数ですが、ご確認いただければと思います。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。