プレミアホテル門司港ディナーコース2泊3日の北九州での旅行の間、大満足したプレミアホテル門司港。PORTONE」の紹介をしようと思う。1日目チェックイン後、軽く門司港の周りの観光地を見回って一日を過ごした。午後になり、夕焼けの門司港レトロの景色に見とれてしまいしばらく空を眺めてしまった。ブルーウィング門司越しに見る夕焼けはとてもロマンチックだった。海辺をうろうろ歩き回り、お腹が少しずつ空いてきたので夕食を食べるためプレミアホテル門司港へと戻った。ホテルレストランは2階に位置しており。ホテル正面玄関の階段を上ると目の前にあるのでわかりやすいと思う。STEAKHOUSE」の3つのレストランがある。次回はレッド&ブラックのお話をしようと思う。レストラン内部はすごく片づけられておりシンプルな作りだった。天井には絶えずにファンが回っていましたのですが、船のスクリューをイメージしたファンがレストランのイメージととてもマッチしていた。綺麗にセッティングしてあるテーブルの中、一番眺望の良いところの席に案内してもらった。テーブルからすぐ見えるオープンキッチンはホテルレストランらしくとても洗練されており、各シェフたちが真剣に料理する姿を見ることが出来とても新鮮でした。コーヒーと紅茶を飲めるコーナーがありますが、これはスタッフさんが持ってきてくれるので動く必要はありません。こちらのディナーコースは3,800円で前菜、パスタ、メイン料理、デザート、コーヒーまたは紅茶で成り立っています。シャンパン、ビール、カクテルは別途、注文して飲めるようになっています。私はディナーコースとスパークリングワイン一杯を頼みました。甘さ控えめでドライなスパークリングワインでしたので食前に飲むのにピッタリでした。前菜まずシェフが九州産のお野菜を利用したサラダを提供してもらった。グリーンサラダと柿スライス、ハムなどが入っておりドレッシングはさっぱりした味だった。サラダに柿が入っているのが斬新だったしさっぱりしたドレッシングとハムの風味と柿の甘さが良いハーモニーを奏でていた。新鮮で健康な味でとても満足だった。すると焼き立てのパンを提供して頂いた。焼き立てのパンをコース料理と一緒に食べることができて嬉しかった。これも前菜の1種類でしたが、オーブンで焼いた鶏肉をロールのように巻いて出してもらった料理だった。外は鶏肉で、中身はまた違う調理方法使で仕上げたものが入っており一つの料理で二つの味を感じることが出来た。茹でたブロッコリーとヤングコーンが上に載せてあり甘い人参ピューレと一緒に絡めて食べるとバランスよく美味しかった。パスタ前菜を平らげた次はパスタがなのだが、一番好きなボンゴレパスタが出てきた。オイルベースでアサリのうまみと海の風味を倍増させるからすみがデコレーションのように散らされていた。からすみは日本の三大珍味として知られているだけに製造方法が難しく魚の卵の中でも最高級として広く知られている珍しい食材である。からすみのしょっぱさと香ばしい味がボンゴレをより一層特別なパスタにしておりました非日常的な感覚がとてもよかった。このメニューを食べにもう一度来てみたいと思うくらいとても美味しかった。メイン料理パスタ平らげた次に、メイン料理であるステーキを頂いた。50日間熟成させた佐賀牛ステーキですが、柔らかい食感と深いうまみがとても特徴のあるお料理だった。優しい味のするデミグラスソースとサツマイモ、ピーマンもグリルに焼いてもらいますので佐賀牛のうまみと色々の野菜を組み合わせて食べたステーキは本当に立派な味でした。最高でした!食前酒の次にカシスと白ワインをミックスしたカクテルを追加注文して呑みました。デザートステーキもきれいに平らげた後、デザートのバニラアイスと一緒に抹茶フォンダンショコラが出てきました。中はしっとりとした抹茶ペーストで抹茶の渋さを感じることができ、外はカリッとしたチョコレートとのバランスが最強でした。デザート専門店で食べるような高級な味と温かい温度で提供するフォンダンショコラと冷たいアイスとの相性抜群で何とも言い表せない美味だった。Tea>コーヒーかお茶の中一つ選んでデザートと一緒にいただきました。ホットやアイスをお好みで選べた。宿泊客だけではなく誰でも利用できるので門司港旅行に来る方々は試してみてもいいと思います。雰囲気いいロマンチックな夕食を探しているのであればぜひプレミアホテル門司港のレストランに立ち寄ってみて下さい。