日本酒の蔵元らがつくる「花酵母研究会」で日本酒や焼酎に使われてきました。花酵母は、酵母が作るエステルと言われるフルーティーな香りの成分を多く作ることが特徴です。花酵母の種類によって、青リンゴ、バナナ、マスカット、桃の様な香りがします。フルーツが入っていないにもかかわらず、フルーティな香りが楽しめるのは、花酵母シリーズの醍醐味です。【ローズレッドエールの味わいの特徴】ツルバラの花酵母は、青リンゴの様なエステルをやさしく作り出すのが特徴です。し、フルーティなアロマが優しく香るマイルドなレッドエールを醸造しました。色はバラを連想させるレッドカラーです。ゴやホップ由来のハーブの香りがバランス良く感じられます。ために5種類のモルトを配合しました。寛ぎながら上品な味わいのローズレッドエールをお楽しみください。酵母を使用し、ドライフルーツを想わせるエステルとクリーンなプロフィールを持ち合わせた黒ビールをベースに、不知火(デコポン)の皮をたっぷり漬け込んだ柑橘感あふれる味わい。ブラックモルトの苦味とも相性抜群で、アクセントとして控えめに使用したコリアンダーが爽やかに見え隠れします。伝統的なベルジャンスタイルと商品化されてからまだ日が浅いデコポンの時空を超えた出会いをお楽しみください。ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。本日のHOPMANのフードメニューの案内です。本日提供のフードメニューは全部で43品。鶏とろ炭火炙り焼き鶏せせり炭火炙り焼き鶏ハツ炭火炙り焼き真サバのエスニックスパイス焼きラムスペアリブの炭火焼きボンゴレビアンコ樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。(熊澤酒造/神奈川)本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。◯お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。茅ヶ崎フィッシュ&チップスhttps://m.facebook.com/chigasakifishandchips/○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。詳細は下記サイトにて↓スタンバイhttps://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001興味のある方はお気軽に御連絡ください。ブログhttp://hitofusaikkon.seesaa.net/とりあえずたこ焼きの次の目標は出汁の改良。第88回EIGHTMAN営業こんにちは、田代です。やってまいりました、たこ焼きEIGHTMANの記念すべき88回目の営業が。】2010年にHOPMANがオープンしたわけですが、2年目以降、ビール関係のイベントにフードでの出店のお誘いをいただくことが増えていきました。なにか出店に向いているメニューが無いかずっと考えていたわけですが、大好きなたこ焼きをやってみようと思い立ったのが2014年のこと。試しにたこ焼きを作ってみたら、なかなか美味しく作れてしまって、その勢いで◯◯万円の焼台を購入。高い焼台を買ったので、イベント出店時に使うだけではもったいないということで、自店舗でもたこ焼き営業を始めました。第一回目の開催は2014年9月8日。“ホップマン”に続いて“◯◯◯マン”と名乗りたくて、たこ焼き、たこ、足8本、あ、“エイトマン”。いう感じで名前が決まりました。勢いでTシャツも作っちゃう徹底ぶり。当時は月に1回のペースでHOPMANにてエイトマン営業を開催していましたが、2015年から1F・一房一献にて開催。現在、8が付く日である、8日・18日・28日は出来るだけ営業しています。】エイトマン営業、始めてから3年と7ヶ月の月日が経ち、ついに2018年4月28日(土)で88回目の開催となります。たこ焼きも随分パワーアップしました。トッピングのソースも14種類と増えました。8にこだわっているEIGHTMANですので、第88回目の営業はスペシャルな形で開催させて頂きます。◯営業時間は15:00〜24:00とさせて頂きます。◯会場は、1F・一房一献。◯この日は、オールスタンディング・キャッシュオンデリバリーとさせていただきます。◯秘超スペシャル企画を考えているのですが、お客様の入店状況によって、たこ焼きの提供が遅くなってしまうことが予想されます。そこで、たこ焼きの出来上がりをストレス無くお待ち頂けるように、いつもよりサイドメニューを充実させます。】!!!提供させて頂けることになりました。ありがとうございます。88回記念にほんのり華を添える「たこカレー」。久々、忠実に南インドスタイルで作りました。マスタードシード、カレーリーフをベースに、トマトとココナッツミルクを大量投入。アクセントに、ムングダールと、テンパリングした黒胡椒を共にペーストにして食べ応えを。つまみによし、合間によし、〆によし、というかむしろ、二回三回食べるがよし。メリー流エイトマン、ご賞味くだされ。方が魅力的?!なにはともあれ、エイトマンを応援してくださっている方に感謝の気持ちを伝えられたらと思っています。皆様のお越しをお待ちしております!HOPMANは通常営業となっております。本日のHOPMANビールラインアップでは、鬼伝説の限定ビールが登場です。IBU44NEW大湯沼IPA再びの登場です!前回は極端に取れる量が少なかったのでオープンにはしませんでした。フレークドウィート・オーツ麦・ライ麦も使用し、ホップはモザイク・シトラ・アマリロ・シムコーをメインに使っています。)ノどうぞ御賞味下さいませ。ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。本日のHOPMANのフードメニューの案内です。本日提供のフードメニューは全部で42品。鶏とろ炭火炙り焼き鶏せせり炭火炙り焼き鶏ハツ炭火炙り焼き真サバのエスニックスパイス焼きラムスペアリブの炭火焼きボンゴレビアンコ樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。(熊澤酒造/神奈川)本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。◯お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。茅ヶ崎フィッシュ&チップスhttps://m.facebook.com/chigasakifishandchips/○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。詳細は下記サイトにて↓スタンバイhttps://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001興味のある方はお気軽に御連絡ください。ブログhttp://hitofusaikkon.seesaa.net/今日はパンカイくんと早起きして準備中。樽生で38種類(ハンドポンプ3本)用意しております。(03/22)過去ログ2020年02月(18)2020年01月(31)2019年12月(31)2019年11月(31)2019年10月(32)2019年09月(30)2019年08月(31)2019年07月(31)2019年06月(30)2019年05月(31)2019年04月(30)2019年03月(31)2019年02月(28)2019年01月(31)2018年12月(31)2018年11月(30)2018年10月(31)2018年09月(30)2018年08月(31)2018年07月(30)2018年06月(30)2018年05月(31)2018年04月(30)2018年03月(30)2018年02月(28)2018年01月(31)2017年12月(31)2017年11月(30)2017年10月(31)2017年09月(30)2017年08月(30)2017年07月(31)2017年06月(31)2017年05月(31)2017年04月(30)2017年03月(29)2017年02月(28)2017年01月(32)2016年12月(31)2016年11月(30)2016年10月(31)2016年09月(30)2016年08月(31)2016年07月(31)2016年06月(30)2016年05月(31)2016年04月(30)2016年03月(31)2016年02月(29)2016年01月(31)2015年12月(31)2015年11月(30)2015年10月(30)2015年09月(30)2015年08月(30)2015年07月(31)2015年06月(30)2015年05月(31)2015年04月(30)2015年03月(29)2015年02月(28)2015年01月(29)2014年12月(31)2014年11月(30)2014年10月(31)2014年09月(30)2014年08月(30)2014年07月(31)2014年06月(30)2014年05月(31)2014年04月(30)2014年03月(29)2014年02月(28)2014年01月(31)2013年12月(31)2013年11月(31)2013年10月(31)2013年09月(30)2013年08月(31)2013年07月(29)2013年06月(24)2013年05月(31)2013年04月(30)2013年03月(30)2013年02月(28)2013年01月(31)2012年12月(31)2012年11月(30)2012年10月(33)2012年09月(30)2012年08月(32)2012年07月(29)2012年06月(30)2012年05月(31)2012年04月(32)2012年03月(29)2012年02月(33)2012年01月(31)2011年12月(31)2011年11月(31)2011年10月(31)2011年09月(33)2011年08月(32)2011年07月(47)2011年06月(52)2011年05月(50)2011年04月(53)2011年03月(52)2011年02月(51)2011年01月(52)2010年12月(55)2010年11月(32)2010年10月(31)2010年09月(31)2010年08月(35)2010年07月(13)2010年06月(18)2010年05月(2)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教えるSeesaaブログ。