築地の「高はし」であじ酢。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。【広告】2016-07-31築地の「高はし」であじ酢。築地この日はやじ満さんだけで帰る予定でしたが、流れでふらふらと結局並んでしまったのは高はしさん。豊洲に向けて(?)ふかふかのペーパータオルをしたようです。普段気にはしなくても、良いが置いてあると「おっ」と思ったりするのですよね。冷たいお茶、先日まで今夏は日本茶を冷やして出していらっしゃいましたが今回は麦茶ですね。どちらもそれぞれの良さがありますけど、「夏」っぽいのはこちらかな。あじ酢(2000円)。元々は高はしさんの夏の定番メニューだったようですが、ここ数年はすっかりレアメニューのひとつとされるようになっています。僕も3年前築地に通い始めた頃、高はしさんに2度目にお邪魔したときに食べて以来ということになります。あのときは大学を出て数か月、まさか「こんなこと」になっていようとは想像もしていなかったと思います(笑)。手間がかかるのと、思うような鯵が入らなくなったのと両方関係していると思いますが、お店のお眼鏡に適った味はご覧の通り!ビチッと角の立った身質、プラチナのような銀皮の照りも高級感がある気がしますねえ。〆ていると思いますが、厚みがあるからか生の鯵としてのなめらかな舌触りも感じることができます。強めの甘みと後に残る酢の香り、かなり「味付け」が主張してくるのですけど、それに負けない鯵の香りがさすが。食感、味わい、残る香り、どれを取ってもパワフルなあじ酢でした。出会える機会がなかなかないので、もし召し上がるチャンスのある方にはぜひトライしていただきたいメニューだと思います。06:00築地の「高はし」であじ酢。場内を少し回って、コーヒーを1杯いただいてから、再び場内に戻...2017-07-28築地の「高はし」であじ酢。7月21日(金)、この日はディナーの予約があるので、それを軸に行...2017-05-31築地の「高はし」であじ塩焼き、あじ刺身。5月19日(金)、朝イチの高はしさんへ。今週も平日朝は3代目や常...2016-08-12築地の「高はし」であじ煮付け。続いて気になるメニューが出ていた高はしさんへ。平日の朝なの...2015-11-02築地の「高はし」でぶりかま味噌煮。続いてやってきたのは高はし。築地の「フォーシーズン」でアイスココア。築地の「やじ満」で冷やしわんたん。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。「吉田カレー」で甘口、ポテトサラダ、チキンアチャーリー。築地の「築地本願寺カフェTsumugi」で18品の朝ごはん。豊洲の「茂助だんご」で子(ねずみ)、鶴。豊洲の「とんかつ八千代」でホタテフライ。四谷三丁目の「猫廼舎」でチーズケーキ、ハラール、サビネコ。(23)月別アーカイブ【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。