豚バラは5~8mmの厚さに切り,酒をまぶしておく。さつまいもは輪切りにして水につけておく長ネギ(白い部分)を白髪ネギにして水につけておく。[さつまいもの甘煮]水200ccに砂糖とさつまいもを入れ強火で煮る[続き]沸騰したら弱火にし,レモンスライスを並べ入れクッキングシートで蓋をし,いもが軟らかくなるまで煮る(約10分)5の煮汁大さじ4杯と■Aに長ネギ(青い部分)を入れて強火でとろみが出るまで煮詰めるフライパンに油をひかずに豚バラを並べ余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら両面をこんがり焼く焼けた豚バラと5のさつまいもの甘煮を6のタレに入れからめるどんぶりにごはんをよそい,8の豚バラとさつまいもを並べ,タレを好みの量かける。イベント情報スタッフからのお知らせかごしまの食ウェブカタログお好みのキーワードを入力後、検索ボタンをクリックしてください。