あと、夏場はタイマー予約しちゃうと冷やしたもろもろが意味なくなるのでやめたほうがいいみたい。いう事をふまえまして、今回は昼間に冷やした粉と、冷やした水でチャレンジ。水の分量はそのままでやってみました(分量を暗記しちゃってるので間違わないためにも)。他もすべてレシピ通り。nalnal.hatenablog.com変えたことがもう一つ。以前は寝る前にタイマー予約する際、ソフトというコースを選択していました。きめの細かい柔らかい仕上がりになるコースです。そのコースだと5時間ほどかかります。寝かしの時間や発酵の回数、時間がコースによって違うんですね。HBの取説によりますと...言葉では難しいので写真をパチリ。●4時間と書いてあるのは通常の食パンコース。●2時間というのが早焼きコース。●5時間がソフトコース。時間は約何時間ということで、正確に何分ねかして、何分発酵させるのか不明です。「ベーカリーがしてくれます」と書かれているとおり、HBに任せておきなさいよという感じ。室温や焼き色、予約などの条件によって変化しますとも書かれています。そんな臨機応変なのか、すごいじゃないか。思ったけど、実際は過発酵しちゃってますから、夏の暑さには対応できないようです(笑)。今回試したのは2時間の早焼きコース。水や粉が冷たいうちに練りとか、発酵が終わるように。それと、昼間はいろいろやることもあって5時間後に手があいてるかどうか読めないので。2時間後なら予定もたちます。早焼きでちゃんと柔らかいパンが焼けるのか心配でしたが、結果は何の問題もありませんでした。いざ焼き上がり、蓋オープン!わー!!まともなフォルムー!!お化けキノコみたいになってません。このまま、冷めるまで待機。水を冷やしただけで、しかも早焼きコースで時短なのに素晴らしい仕上がり。なんだ、なんだ大成功じゃないか~。冷めたらビニル袋で保湿。翌朝までそのまま保管です。はい、翌朝でございます。焼き立てパンはカットが本当に難しいですが、一晩たてば普通の包丁ですんなりカット。包丁が写真に写っていて、なんか怖いですね。いう普通の包丁で切れました。きめの細かさも問題なく、焼き立てよりしっとりやわらかでした。パンの耳もそのまま息子が食べられるやわらかさ。甘くて、ベーカリーのお高い食パンに負けてないです。自画自賛すみません(笑)もちろん、すごいのはこのレシピとHBです。二時間でこれが焼けるなら、ますます手軽に準備できます。息子の昼寝の間に焼けちゃいますよ。バンザイ!HB任せで簡単に焼けるとは言え、やはり季節や環境によって工夫が必要なんですね。手ごねでパンを焼く人たちには当たり前のことでしょうが、最初からHB頼みの私のような初心者にはこんなことも勉強です。冬に焼くとしたら、どうなるんですかね?2時間コースだとダメな場合もあったりして?水をお湯にするとか?気がはやいですが、秋のパン焼きが気になってしまったり(笑)。そのころには飽きてると思いますけどね。11:43夏のパンは過発酵する...Tweet広告を非表示にする関連記事2017-03-23アンパンマンパン(リベンジ!)先日、アンパンマンパンに挑み見事に失敗してしまいました。...2017-01-27牛乳嫌い...じゃなかった息子はなかなか牛乳を飲んでくれません。昔、父が休みの日に焼いてくれたホットサンド。朝食のトースト...2016-09-10かぼちゃパンおやつも食べっぷりが良い息子。市販のビスケットなどを与えた...2016-07-07息子も食べれるパンを焼いてみた朝はパンの我が家。靴のサイズアウト月別アーカイブ参加グループ育児・子育てはてなブログをはじめよう!nalnalさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。