楽しんでいただけるようになりました。このお酒「無窮」は、そんな多様性とは反対に、日本酒のベーシックを掘り下げることを目指しています。派手さ、マニアックさとは対極の普通であることの奥行をお楽しみください。発酵させた半固形の醪(もろみ)を絞って完全な液体にする工程を圧搾と呼び、その圧搾装置を古い言葉で槽(ふね)と言います。搾った直後のお酒を新鮮なまま瓶詰したものが「槽場汲み」です。槽(ふね)の場所(ば)で汲んだ(詰めた)お酒のことです加藤酒造について加藤酒造は新潟県上越市に位置する蔵元です。酒造りを行ってきました。毎日飲んで美味しい酒造りに力を注いでいます。電話番号メールアドレス※全ての項目は必須です。記入が抜けていると送信できません。