節約料理として学生のとき重宝しました。お湯を沸かした意味なくない?つまり醤油味の煮干を食いたいと。麺を椀に盛るんじゃなくて、捨てるのかよwぶっかけうどんは讃岐のモノではないらしい。2006年、豪州にて大干ばつが発生し、小麦の輸入が断たれた。よって讃岐うどんは一時的に消滅する事になるという。映画やテレビで特集されるうどん屋の客層は観光客がほとんど。交通の便が悪いので市内の人間はほとんど出向かない店が多い。病院で高血圧の診断が下されると、まず「うどんをやめろ」と宣告される。それは「死ね」に相当する言葉だろうなぁw香川県の糖尿病有病率が全国トップレベルにあるのはやっぱりうどんのせいなのか......?上京するとき一番不安なのは讃岐うどんを食べられなくなること。なまるうどんで自分を慰める。普通にそば屋でうどん食えばいいじゃない。塩のみで食すほど麺に自信を持っている。汁無しで器に取り、醤油を少しかけただけでも普通に食える。「土佐うどん」「伊予うどん」「阿波うどん」なるものもあるらしい。四国四県何処でも讃岐うどんが食べられると思われがちだが、実はそうではない。徳島のは基本こっちのうどんである。香川ではあまり見られない「うどん定食」の様なメニューも存在する。香川に隣接している鳴門では「鳴門うどん」なるうどんも食されている。上で書いた和歌山の大阪人だけど、讃岐うどんは美味いと感じる。「コシが全く無く、麺が短くちぎれている」うどん食って育ったから、加ト吉の冷凍麺ですら気がつくとフニャフニャに茹でるか鍋焼きうどんにしてしまう。そのほうが食べてて“安心感”を感じる。純粋に“小麦粉の食べ方”としては、グルテンの持ち味生かした讃岐うどんの方がいいと思うけど。香川に近いので、讃岐うどんの店もそれなりに充実している。(レベルもそこそこ)阿波市で食べられている「たらいうどん」は麺にコシが強く、讃岐うどんに近い。高知のうどんはどちらかというと、東京のうどんの雰囲気に近いらしい。うどんは四国中央市など東予地域では地理的に香川に近いため讃岐うどんの店も多い。西に行くほど(特に南予地域ほど)、甘ったるい出汁など九州のうどんとの共通点が多くなる。香川で「冷やし」といえば冷水にうどんが浸かってるもののこと。サッカーのチーム名にもなった。うどん屋のおかげで、香川の飲食店の密度は全国でもトップクラスらしい。その代わり、うどん屋以外の飲食店が極端に少ない。蕎麦屋の数はおそらく全国でも最低クラス...。うどん屋のせいで吉野屋をはじめとした牛丼屋がなかなか進出できなかった。本格的に出店が始まったのは21世紀に入ってから。うどん屋によって高松市中心部のマクドナルドは完全に駆逐されてしまい、郊外型店舗やショッピングモール内店舗しか残っていない。パスタ店やイタリア料理店も少ない。喫茶店にある軽食メニューでさえ、スパゲティではなくうどん。香川の幹線道路を走っているとやたらうどん屋が目につく。居酒屋なども多くはうどん屋を兼ねている。讃岐うどん店=セルフサービスのイメージが強い。「ネギを畑から抜いてきて切る」のがセルフサービスの店もあるらしい。セルフの店でシステムが分からず、ウロウロしている人は大抵観光客。出汁が蛇口から出る事に驚いている人も大抵観光客。有名になり過ぎて、とうとう「るるぶ」や「まっぷる」の香川版のタイトルが「香川・さぬきうどん」になってしまった。まさるガイドブックはないだろう。早明浦ダムが毎度渇水するのは、香川県人のうどんのせいだと他の四国3県人に思われている。どれだけ水が無かろうがうどんを作る。その酷さは第二次世界大戦時のアフリカ戦線イタリア軍並みとか。排出されるゆで汁が水質悪化の原因でもあるが、やはり何も変えない。一時代前までの讃岐地方(香川県)は、麦と水が「貴重品扱い」されていたのか(気候上の理由で)、「お風呂に入りながら、讃岐うどん」が(親族などの)特別なイベント時にあったらしい...。高速道路のPAで食っても美味い。それだけレベルが高いということか。高松空港で食っても街中で食うのと同様に美味い。ビジネスホテルとかで夕食処を教える際、隣の安い中華料理屋を勧めるが、観光客はみんな断ってうどん屋に行くらしい。香川県はうどん県に改名しました。これに対し東のうどん県は埼玉県だろう。地元民はコシのあるうどんを「エッジが効いてる」と表現する。本場の物を食すまでは違和感が湧くかもしれないが、一度食べてみるとそう表現するのもよく分かる。社員食堂に讃岐うどんコーナーが設置されている企業がある。「県外のは偽物」派の多さを見る限り、讃岐うどんは単に香川県民の好みなだけで、全国的には別にそれ自体美味いと思われてないのでは?という気もするなあ。最近大阪でも讃岐うどんの店が増えてきたが、これをベースに出汁などを大阪風にアレンジした「大阪讃岐うどん」というものも出てきているらしい。天ぷらうどんを模した行灯を掲げた「うどんタクシー」が実在する。うどん店巡りツアーの観光貸切を展開しており、運転手の登用試験には麺打ちの実技試験があることも運営会社のホームページに出ている。(お店の人に限るかもしれないが)麺を鍋に投入することを「ハメる」と言う。プライバシー・ポリシーchakuwikiについて免責事項モバイルビュ。