中にはすべてを食らい尽くす剛の者も存在するかもしれないが、居酒屋で枝豆を頼んだとして、さやまで食べ出すヤツがいたら正直引くよな。そんな一般的な感覚を根底から覆すような商品を、あのミツカンが生み出してしまった。『ZENB(ゼンブ)』という新ブランドなのだが、なんとこれ、普段は食べないような野菜の皮や芯の部分まで可能な限り丸ごと使用しているらしいのだ。野菜不足が気になる人のために生まれたという『ZENB』。新しい野菜の食べ方を提案する食品とのことだが、いまいち何を言っているのか分からないので実際に商品を用意してみた。ペースト)』という瓶に入ったペーストだ。ビーツ、パプリカ、コーン、枝豆、えんどう豆と、皮やら種やら芯やら満載のラインナップである。ミツカンによるとこのペーストには、そういった本来は捨てる部分が丸ごと入っちゃってるらしいぞ。PASTE』を編集部メンバーで試食してみることに。オールウェイズ野菜不足な我々にとって、まさにうってつけの商品と言えるだろう。それでは、いただきま~す。/すると......。同時に、めちゃくちゃウマいことにも一同ビックリである。この中に皮や芯が入っているなんて、とてもじゃないが信じられない。PASTE』を使った様々なレシピが紹介されているではないか。PASTE』を使ったフルコースを作ってみたい。ペーストをこう......いろいろあれして......これして......オラァッ!できた。PASTE』使用したレシピいかがだろうか。5つのペーストを使って、ミツカンがオススメするレシピを再現してみたぞ。デザートとコーヒーはお食事の後にお持ちするとして、まずは以下の4品をご賞味あれ。ビーツソース・まるごと野菜のドレッシング(パプリカ)・ホウレン草のスパイスヨーグルトサラダ(エンドウ豆)・トウモロコシのガスパチョ最初に『ZENB』を食べた時は、ぶっちゃけペンキかってくらい濃くて驚愕したものだが、『ZENB』によって完成したこれらのメニューはハッキリ言って異次元のウマさである。なんというか、お店の味みたいになったのだ。中でも特にヤバかったのが「トウモロコシのガスパチョ」である。コーンと豆乳、酢、塩、オリーブオイル、こしょうだけで作ったにもかかわらず、きっとこれが生涯で最強のガスパチョであると自信を持って断言できるぞ。この滑らかさやコクは、トウモロコシを使っただけでは絶対に出せないだろう。激ウマ......!お食事の後はこちらをどうぞ。・アイス&ペースト(ビーツ)・枝豆のホットコーヒーなるほど、単体だと濃すぎるかと思いきや、こうして食べると野菜本来の甘みを楽しむことができるのか。PASTE』のポテンシャルが発揮されたフルコースの料理に大満足の私(あひるねこ)だったが......。・教えてほしいやはりどうしても解せないことが一つある。あるミツカン本社まで行って話を聞いてみることにした。誰かいる......。ははぁん......なるほど。アンタか!『ZENB』に全部入れちゃったのは!!何してくれてんだコラァァァァアアア!!!・突撃インタビュー開始ご紹介しよう。今回お話を聞かせてくれる『ZENB』開発担当の長岡さんだ。『ZENB』に全部入れちゃった入れたがりの男である。全部入れてしまったのか、その理由を聞いてみたので以下でお伝えしたい。貢献できることはないか考えていたんです。日本の人口は減少傾向にありますが、世界的に見ると、10年20年後は増加すると言われています。その結果、食料が足りなくなっていく。日本は大丈夫だけど、グローバルで考えると食料が足りなくなるんです」マジかよ、予想に反してめっちゃ真面目な話が始まったんだが。展開に動揺を隠せない私。した将来的な食料不足に対する問題意識が、どう『ZENB』に繋がっていくのだろう。植物を丸ごと使っておいしく食べられるようになれば、環境にも良いですよね。皮や種、芯といった捨てる部分まで食べられるようにしたい。