レシピPocket11月に入るとあっという間に年末のパーティシーズンに。最近人気のホームパーティですが、どんなおもてなしメニューにするかは、結構悩ましい問題だったりします。「おすすめのパーティメニューはありませんか?」と、料理研究家の口尾さんに相談してみたところ、「みんなで作って盛り上がれるお料理なら、ガレットは?」とのお返事が。いうことで、今回はこれからのパーティシーズンにもおすすめのガレットのレシピをご紹介したいと思います。※ブルターニュの塩のことです。なければ普通の塩でOK。生地のタネを作ります。ボウルにそば粉と塩を入れまん中にくぼみを作り、そこに卵を割り入れ、混ぜます。シードルを入れ、さらに混ぜていきます。シードルがない場合はビールでもOKです。水を少しずつ加え、ダマにならないように気をつけながら混ぜていきましょう。混ざったら溶かしバターを入れ混ぜ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。クレープパンにバターを溶かし、生地を流し、薄く広げます。クレープパンがない場合は浅いフライパンの方が作りやすいです。弱火〜中火でゆっくりと焼いていきます。ガレットは片面のみ焼くのがポイントです。生地の表面が乾いてきたら、中央に具材を乗せます。卵を入れる時は、チーズで土手を作るときれいに焼けます。こちらはチーズとトマト、卵、マッシュルームのガレット。マッシュルームは生でもおいしいので、最後に振りかけてもOKです。こちらはメルゲーズとチーズと卵のガレット。メルゲーズは火が通りにくいため、事前に焼いておいたものを使用しました。ちなみにメルゲーズは、アフリカの調味料アリッサとも相性抜群なので、食べる時添えてもおいしいです。四角く生地を折り込みます。生地に焼き色がついて、端が浮き上がってきたら四角形になるように折ります。具材の火の通りが気になる時は、このようにホーローの器やアルミホイルをかぶせ、少し蒸し焼きにすると◎。お皿に移し、お好みでパセリやバジル、ブラックペッパーをちらしたら完成です。今回使用した具材の他、サーモンはタラマ(魚卵の燻製ペースト)と焼き、最後にサワークリームをかけるとおいしいですし、マッシュルームとベシャメルソースも相性がよいです。ベーコンやハムなど身近にあるものでもGOOD。お好きな組み合わせで楽しんでみてください。具材をいろいろと用意して、みんなでワイワイの好みの具材とともに焼いていけば、楽しいガレットパーティに。楽しくなって、具材を入れすぎてしまうときれいな四角形にならないので、欲張りすぎには要注意!ちなみに、以前のとのさんの記事でも紹介されていましたが、ガレットのお供はシードルが定番です。お茶碗のようなカップに入れて飲めば、さらにフランス気分も高まりますよ。これからやってくるパーティシーズンにおすすめの簡単で楽しいガレット。次回はガレットの応用としてクレープのレシピもご紹介したいと思います。朝食にもブランチにも。US@parismag_jpさんのツイートRANKINGNO.1FOOD今気になるのは“固め”プリン。味わう朝ごはんNO.3GOODS美しく機能的なベビー食器『BONBO』で素敵な食卓をNO.4BREAD榎本哲シェフが作りたいパンがここに。フィロゾフ』NO.5STYLE本を片手に素敵なコーヒータイムを。POST人気の記事FOOD今気になるのは“固め”プリン。味わう朝ごはんGOODS美しく機能的なベビー食器『BONBO』で素敵な食卓をBREAD榎本哲シェフが作りたいパンがここに。フィロゾフ』STYLE本を片手に素敵なコーヒータイムを。神保町の喫茶店6選BREADヨーロッパの田舎暮らし気分で朝ごはん。