ホーム>メニュー紹介・武蔵野アブラ学会のこだわり武蔵野アブラ学会のこだわりタレモンドセレクション金賞受賞の油そば専用特製タレ。京都や川越等の伝統ある醤油をブレンドし、野菜や豚肉と共にじっくり煮込み完成します。強い醤油味の中にまろやかな野菜や肉の旨味が溶け込む当店の油そばの決め手となるタレです。東京を代表する製麺所である「三河屋製麺」様と共同開発をしました極太麺を使用しております。一般的な油そばに比べるとしっかりとした歯ごたえがあり、濃厚なタレと絡み合い独特の風味が完成します。注文を受けてから茹で始めますので、7分程度お時間かかる事お許しください。贅沢にもたっぷりのごま油を中心に、油そばに合うように作られた自家製ラー油。不思議と油そばに入れてよく混ぜると、辛さよりもごまと唐辛子の風味だけが香り立つ、油そばに欠かせぬ一品です。油そばのもう一つの楽しみは、数あるトッピングをお客様で組み合わせて頂くことでオリジナルな油そばを作り上げられる点です。いつも一緒に食べていた友人の油そばを少し貰ったら全く違う味で驚く、という事もあるようです。組み合わせは131、072通り!毎日食べても全通り試すのには約360年!貴方だけのオリジナルな組み合わせをお楽しみください。人類最古の作物とされ、今日我々が文明を享受できているのも全て小麦のお陰といっても過言ではない。糖質制限とか言ってる場合ではない。デンプンは今日を生きるエネルギーとなり、しかも米と異なりたんぱく質も含まれているので、小麦だけでも血肉となるのだ。2.タレ当店のタレには畑ですくすく育った玉ねぎ、元気に歩き回った豚などのエキスが大量に含まれております。玉ねぎは血をサラサラに、豚の骨からはお肌艶々になるコラーゲンが。極秘に使用している長期熟成醤油には、抗ストレス作用のあるマグネシウムがたっぷり。使用している鰹節には全身の細胞を活性化させるイノシン酸が豊富。豚肉といえばビタミンB1。疲労や倦怠感を緩和させる。タンパク質は身体のあらゆる組織を作ります。ラーメン屋は豚に足を向けて寝る事は出来ません。4.ネギビタミンA、C、カルシウム、βカロチンが豊かに入るネギ。「お前は地面から生えてきたサプリメントか」。