おかみ啓子のブログです。米粉のレシピや料理教室の話題、紹介したい素敵な方々、日常のちょっとした出来事をアップします。リフォームしています。湯浅先生に教えてもらった生姜の砂糖漬けのご紹介です。私は、まとめて生姜をネットで買っています。砂糖は、生姜の重さの6割くらいです。生姜は洗って土などの汚れをとります。薄く切って、煮だった鍋でさっとゆでます。煮汁を捨てて、砂糖を入れてひたすら水気を飛ばしていきます。はじめは、グツグツ、そのうちベタベタになり木べらでかき混ぜてパラパラとなってきたら火からおろします。瓶に入れておくと、つまんで食べられて便利です。生姜は体をポカポカ温めます。寒い季節、このレシピ、おすすめですよ。けいこおかみ台風被害のお見舞い(2019.10.15)物を大事にすること(2019.10.10)お彼岸のお土産もち(2019.09.27)秋田の大潟村に行ってきました。工房パルコ!【仙台お役立ち情報サイト】みてっちゃ。