↑お正月のお雑煮の具になる、真鯛。小さめのが味が抜群にいいのだそうです。大きいと大味なんだって。(でも、牡蠣とかもそうだよね!)塩焼きにされました。↑石橋家の雑煮は、長崎系。鯛のお頭を食べれるのは、家長のみ。焼けば味が落ちないので、このまましばらく冷凍される。鯛の出汁で、雑煮って珍しいらしいね。母流のポテトグラタン作った写真を発見したので、中途半端に載せるね。・男爵など、煮崩れしないじゃがいもを使用。・とにかくコンソメ入れた牛乳で煮るっす。ローリエやベーコンも投入。・じゃがいもがどっかいっちゃうまでとことん煮る。完成写真はありません。(笑)あとは、これを耐熱皿に入れて、ピザ用のチーズ入れて、粉チーズ振りかけて、オーブンでグツグツするまで焼けばOK。実は、醤油をかけると美味いんだよね。ポテトグラタンと、ご飯。的な献立だったりしました。母には、「もっとじゃがいも煮詰めないと」とダメ出しされる。父は、「水分が足りなかった」と言う。一度も褒められた事がないと、このような人間が出来上がるのかな?色々と、難有。(笑)*大根ツナ煮です。これ、大根救済メニューだな確か。年寄り相手で、しっかり生姜を利かせた煮物が得意になりつつある、私です。