日記の表紙に戻る1998年12月3週21日のカレー。近くに住んでいるH氏と、水底虫仲間2名が参入。H氏は独自のレシピでキムチを漬け込むために来訪した。H氏自慢のパキスタンピラフとチキンカレー。それに、水底作の真っ赤な韓国地獄汁ユッケジャン、大根の煮物、さらには、参入組が購入してきた鶏唐揚げなどで腹ごしらえをする。白菜は、すでに水洗いして、ベランダに干してあり、煮干しなどのだしで餅米のお粥が煮てある。イカ、ニラ、リンゴなどが、適度な大きさに切られていく。唐辛子が舞い、ニンニクが叩きつぶされ、ショウガがつぶれる。2時間ほどかけて、様々な具が混ぜられ、赤いどろどろに変わる。これができれば終わったも同然。それを干した白菜に塗りつけていくのだ。あちこちが赤く染まる。これから、1週間後、どのような仕上がりになるのか楽しみだ。計算では、2月半ばまではたっぷりキムチが食べられるだろう。していてはいけないような気もするが、どうやらのんびりしてしまった。昨日のキムチ仕込みで疲れたのだろうか。キムチ、トンブリ、大根と鶏の煮物の残り、水菜のおひたし。食:20時、ご飯、地獄汁ラーメン(大根、人参、豆モヤシ、キヌサヤ)、タラモサラダ、キムチ。