ご飯、味噌汁、鮭の切り身、海苔、卵、漬け物などとてもまっとうなご飯であった。昼は、研修会場でお弁当。夜は、地元の女性達がこしらえてくれた料理で交流会。その内容を記すと、煮しめはニンジン、里芋、干し椎茸、小さなインゲンが入る。キンピラゴボウ、青ズイキの煮物、イガグリ見立ての栗入りサツマイモ団子揚げは表面にそうめんを散らしてイガグリらしい。黒豆の枝豆、タマネギとエビのかき揚げ、アユの大葉包みフライ、すき焼き煮、赤ズイキの酢の物、キュウリの粕漬け、ナスの粕漬け、コイの洗い、手作り刺身コンニャクは酢味噌でいただく。小豆餅、きな粉餅、マツタケご飯、コイの味噌汁。すべて地場ものという。食:7時、ホテルの和朝食。食:19時、マツタケご飯、コイの味噌汁、小豆餅、きな粉餅、コイの洗い、アユのフライ、煮しめ、黒豆枝豆、かき揚げ、キンピラゴボウ、漬け物、すき焼き煮、ビール、日本酒。10月24日(火)三重県島ヶ原は晴れ。朝、お寺で朝食をいただく。がんもどきを含め煮にしたもの、白菜とキュウリの漬け物、モロッコインゲンのごまよごしに、おひたし。ご飯がとておおいしかった。がんもどきは、枝豆、インゲン、ヒジキ、椎茸、ニンジン入り。午前中は、昨日のまとめ。調査会場の隣家裏に豆がいくつもペットボトルに入れて保管してあったので話を聞きにいったら、黒豆をもらう。午後はお弁当を会場で食べて、発表会。その後、上野市のスーパーを2軒回って買い物。塩魚など山の食材がめだつけれど、伊勢湾の新鮮な魚もある。関西なのだが、関東的な調味料や食材もある。不思議なところで楽しかった。それから名古屋を経由し中央高速を通って帰宅。途中、きしめんやソバを食べる。購入:がんもどき、牛筋入り練り製品、細モヤシ、ほうれん草、丈の短いインゲン、関西仕様のカップうどん、インスタント麺、昆布、関東煮という缶詰、煮干しなど。おひたし、ごまよごし。食:13時、お弁当(トンカツや親子煮や刺身、焼き魚など)食:18時、きしめん(SAにて)食:22時、かき揚げソバ(SAにて、私のみ)10月25日(水)晴れたようだ。午後になってようやく目が覚める。仕事の電話が鳴るけれど、応答しても寝ぼけていてよく分からない。午後4時になって食事。ご飯を炊き、油揚げ、大根、オクラ、モヤシの味噌汁を仕立てる。昨日の朝、お寺でいただいておいしかったがんもどきを干しエビ、昆布、干し椎茸、醤油、みりん、酒で煮る。モヤシを塩とコショウで炒める、ほうれん草のおひたしにいりこ削りをのっけて食べる。夜はモヤシを炒めて、棒ラーメンにのっけて食べる。棒ラーメンとは九州でよく売られているそうめんのようなインスタントラーメンのことである。これに牛筋入りつけ揚げを入れた。食:16時、ご飯、味噌汁、がんもどき煮、モヤシ炒め、おひたし、キムチ。食:22時、ご飯、棒ラーメンもやしつき、キムチ、おひたし。10月26日(木)晴れ。講演のため小金井市へ。朝は、パンにイチゴジャム、それから水底のリクエストでコーンクリームスープをこしらえる。水底はあとでご飯を入れて食べたらしい。タマネギを刻んで、塩コショウとともに茹で、コーンクリーム缶を入れて、最後にパセリやオレガノを散らすだけ。夜は、ご飯を炊き、キムチ、春菊、豚挽肉、ゴボウ、タマネギを炒める。呉汁のもと、大根、ゴボウ、小松菜の味噌汁、サトイモの甘辛煮、キュウリとタマネギのマヨネーズサラダもこしらえて食べる。タマネギを水にさらすのと、どちらも塩もみするのがポイント。夜中、サッカーの試合を見ながらキムチ豚挽肉炒めとご飯、卵を軽く炒めて食べる。そのまま徹夜して今度は佐渡へ。食:10時、パン、イチゴジャム、コーンクリームスープ。食:20時、ご飯、キムチ豚肉野菜炒め、味噌汁、キュウリタマネギサラダ。食:25時、キムチ豚炒めご飯。10月27日(金)朝から家を出て佐渡島へ向かう。東京駅で、イタリアンサンドイッチとコーヒーを飲み、新幹線に乗るなり寝る。バスで港に行き、そこから高速艇で佐渡へ。港で立ち食いソバを食べる。だしが昆布で、ソバが黒い。お弁当を高速艇の中で食べる。佐渡に着き、同行のT氏が案内し、将来トキが放鳥されるかも知れない地域などを見て回る。大豆、小豆などが干されている。カニやエビなどがでる。あんこ餅、半殺しのおはぎと餅の間のようなものがふたつついてくる。このところ餅づいている。食:8時、イタリアンサンドイッチ、コーヒー(外食)食:12時、立ち食いソバ(私のみ、外食)食:12時半、お弁当(外食)食:19時、ご飯、魚のつゆ、カニ、エビ、刺身、あんこ餅など(民宿にて)10月28日(土)晴れ。ここの人達は活気がある。水源を回り、巨大なアケビを発見。