真のプロからにしか学べないことを特別講義にて学びます。導線まで、実際の現場を意識した充実の施設・設備。ナカムラだけが実施している短期留学。本場ならではの技術や感性を習得。語学や文化なども学びます。詳しくはこちら自主練習で、スキルアップ!朝と放課後に実習室を開放し、学生の自主練習を全面的にバックアップしています。圧倒的な実習時間で、バリエーション豊かな製菓技術を身につけます。授業はマンツーマン型なので、きめ細やかな指導が可能です。実際のお客さまを対象に、自分たちで作ったケーキなどを販売します。代金をいただく意味や仕事の厳しさなどを実践的に習得。製菓と関わりが深い、コーヒーや紅茶などの飲物について、製法やサービス方法などを身につけます。将来「カフェ」を経営されたい方には大切な授業になります。HR(ホームルーム)※授業の終了時間によってHRの時間は異なる。活躍する卒業生パティシエナカムラの製菓教育はすでに20年を越えており、数多くの卒業生を輩出してきました。その卒業生に仕事の楽しさ心構えをお聞きしました。全国トップレベルの実習量で、洋菓子にとどまらず、パンや和菓子などバリエーション豊かな製菓技術を身につけます。ここでは、その一部を紹介します。大好きなケーキで、地元のみんなを笑顔にしたい。スタートだった私にとって、レベルの高い同期のみんなについていけるか不安でした。週に3日の製菓実習はいつも全力投球!気付いたら、自然に身体が動くようになっていました。これからも腕を磨いて、地元の山口でお店を開いて、私のつくったケーキでたくさんの人たちを笑顔にしたいです。