お客さんの感想は、「初めての食感ですね」。普通のワカメとは、思えないようですよ。ワカメの酢の物を、作ってもらいました。材料はワカメとお酢だけらしいのですが、持ち上げてビックリ。トロトロのプルンプルンだ。宮澤さんが言うに、「これが本当のワカメの姿です」。スタジオでも、試食することになりました。揚げたて、おいしそ~~!フワフワでトロトロだ~。ジューシーなんだそうです。アルギン酸は、ダシなども蓄えてくれるので、おいしいトロトロになるんですね。作り方を教えてもらいましょう。塩で、ワカメの表面を傷つける。