カコイ酒店カコイ酒店ログインマイページ買い物かごカートに商品がありません。味と香りを大切に残し、3年に熟成し、飲みやすく味わい深い。この蔵元さんならではの確固とした個性。皮むき芋を使って仕込んだこだわりの吟焼酎です。洗い終わった黄金千貫をピーラーと包丁を使って皮をむき、甕壷に仕込みました。貯蔵も甕壷にて行いました。麹菌は日南娘と同じく白麹菌を使い常圧蒸畄です。昔ながらの手造り甕仕込みという伝統的製法により造られた麦焼酎です。一般的に麦焼酎は原材料に適した麦が年間を通して入手できるので一年中製造が可能ですが、「酔麦香」は冬から春の間にしか仕込みを行っていません。甑で蒸した米を麹室に引込み手作業で麹を造ります。厳選された芋(黄金千貫)を家伝四石甕に仕込み、常圧蒸畄器で蒸畄しました。やさしい芋の香りと軽快な甘味、しっかりとした味わいが特徴です。『赤魔王』をさらに軽快に、甘みとコクをアップさせるように原酒の深みを加えました。厳選した紅あずまを原料に、昔ながらの甕仕込み、甕貯蔵を守り、熟達した匠の技で造り、じっくりと1年間貯蔵熟成したこだわりの逸品です。石本酒造2代目、石本省吾の「蒸留酒を造りたい」という想いを引き継ぎ、平成2年に商品化された乙焼酎です。大吟醸酒の酒粕を再発酵させて搾った発酵液を減圧蒸溜し、冷凍濾過。【覇道】は原料米に約200年前の江戸米100%(新聞に掲載されました。正式名は寛四朗米<商標登録済>)と原料芋に貴重な七福芋100%で仕込んだ、初めて世に出る貴重な逸品です。