☆☆..........☆☆ラクヨウキノコの天ぷら蕾状のキノコがたくさん採れたので、天ぷらでいただくことに。土臭いような風味も揚げることで良い香りです。(そんなときは、お味噌汁に入れるといいです。左が前回の可愛いラクヨウの子どもたち。右は5日後の様子です。大きくなって待っていてくれました。小ぶりなのばかり、たくさん採れました。↓Bのポイント今年のラクヨウキノコ、こんな感じに集団で生えているんです。前回の可愛い集団にビックリしたしたけれど、今年はあちこちでこんな出方をしているのを見るんですよ。..........ラクヨウキノコの醤油漬けを作りました。小さい蕾ばかりを使った、ぜいたくなひと品です。周りについている葉やゴミを取り除きます。・ラクヨウキノコをサッと茹で、冷水で軽く洗います。・醤油とダシ醤油を同量で合わせた漬け汁に入れ、冷蔵庫で保存します。(お好みで、青唐辛子の輪切りを入れても美味しいです。)・すぐにでもいただけますが、一晩なじませるとより美味しくなるような気がします。\(^o^)/ラクヨウキノコの醤油漬けこれは一晩漬けたもの。..?少し風味は違いますけど、同じように作っても、美味しんじゃないかと思います。今年のキノコの生え方、やっぱり変なの。?しっかり記録しとこうかなって、思ったわけでした。ここらで、彩りの良い1枚。久々に作ってみました。【】おはようございます♪うふふっ。こんばんは(^^♪わたしがそちらに住んでいたら、きっと今頃はあこがれの“松茸”探しに奔走してるかも(^^)このラクヨウキノコもデパートで高値で売られているからこのキノコで満足しなくっちゃね~♪お味は、少し土臭いというか..これがまた魅力なんですけど..。茎のトコがコリッとして美味しいの。山ブドウ漬け、そのまま食べるには酸っぱいけれど、こうするととても可愛らしい色になるの。甘くて、ちょっと酸っぱい、お茶請けにもぴったりの漬物ができました。山ブドウじゃないと、こんな綺麗な色にならないのお味は、ちょとハスカップ漬けに似てるかも。ギョ(魚)ウザ、スーパーで売ってるマグロのアラで作れると思うんだけど。今年は、山にあまり山ブドウが無いんですよ。こんばんは(^^♪そうなの..毎晩。なってるかなあ..って気になっちゃって(^^)食べ頃になってました~♪お味は、ちょっと土臭い?かな..他に例えようがないんだよね..天ぷら..フツーはしないんだけど、傘が開いていなくてしっかりしていたので作ってみました。傘のとこはヌルッ、茎のトコはコリっ。甘くて、酸っぱくて、お茶うけにも合いました。この色は、山ブドウならではなんですよ。干しエノキ、内臓脂肪が減るんだって。1日5グラムとるだけでいいらしいの。今年は、こんな小さいラクヨウがズラ~!!最低気温が低くなった途端に一気に出てきたみたいです。天ぷら、普通はしませんよね..(^^ゞでも、しっかりと硬い蕾状のものだったので作ってみました。傘のトコはヌル感が、茎はコリッとした食感で乙な味で楽しめました。́・ω・`)友人がデパートですごい高値で売られていたって言ってました。いつも応援ありがとうございます。朝夕と昼間の気温差が随分あるようですね。風邪などひかれませんように。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。