・アジのたたき1アジを切り、新たまねぎ、生姜、三つ葉を加え混ぜ合わせる。・イカの卵とアジ団子のすまし汁1アジの骨でダシを取り、アジ団子(アジ、生姜、ネギ、味噌)を煮る。2アオリイカの卵を入れる。「えんてつ」より、メール。遠州鉄道(株)より浜名湖ガーデンパークに関するアンケートへのご協力のお願いです。浜名湖ガーデンパークでは、多くの皆さまにご利用いただける様に、より良い施設・サービスを提供するためのご意見を集めております。アンケートにご回答いただきました方にはえんてつポイント30Pを加算させていただきます。アンケート回答期限は7月31日(水)まで。回答時間は5分程度です。┗□https://cards.entetsu.co.jp/mail/u/l?p=RUiVg-n9-Hu34G1cYhttps://www.hamanako-gardenpark.jp/今日の仕事・・・。職場のタイムカードの時計がちょっと進んでいるなと思っていたら、昨日から1分遅れている!!!仕事を終え、帰宅して、携帯のメールを点検。暑くなって体に疲労がたまってくると、食事が簡単になって栄養バランスが崩れがち。サラダめし」がお薦めだ。さまざまにアレンジして、健やかに夏を乗り切ろう。キュウリ、ニンジン、ミニトマトなどをご飯に載せ、肉みそと目玉焼きもトッピング。彩り豊かなこの一皿がサラダめしの基本形。製造業のイメージが強い愛知県だが、全国有数の野菜の産地でもある。二〇一六年の厚生労働省の調査で県民の野菜の摂取量は、全国でも下位に低迷。その状況を改善しようと昨年八月、県内の野菜生産者や企業などがプロジェクトチームをつくり、考案したのがサラダめしだ。サラダめしのルールは四つ。(1)愛知県民になじみ深い「赤みそ」で味付けした肉みそを加える(2)豆や雑穀、野菜でかさを増やし、食べ応えを出す(3)卵を使う(4)マヨネーズやドレッシングで仕上げる。「これらを守れば、どんなスタイルでもいい」。チームの一員で、野菜ソムリエで管理栄養士でもある永井千春さん(34)=愛知県碧南市=は話す。野菜の種類や量はお好み次第だが、永井さんは、野菜の色と旬を意識するといいという。「トマトのリコピンといった栄養素には色素があり、彩りよく盛れば、体に必要な栄養が取れる。野菜は切って盛るだけだが、朝、お弁当を作った時に余分にトマトなどを切っておけば、すぐに使える。肉みそも作り置きして、保存しておくと楽だ。野菜のボリュームが気になる場合は、ゆでたり、塩もみしたりすると、かさが減る。肉みそにカレー粉を混ぜたり、ご飯を酢飯にしたりと工夫しても楽しい。「一日に必要な野菜摂取量は三百五十グラム。みんなのサラダ」で検索)では、家庭向けのレシピも紹介している。『作り方』1キャベツはせん切りにし、塩をふり、水気をきる。キュウリは斜め薄切りにして、せん切りにする。モヤシはゆでて水にとり、水気をきる。2耐熱容器に豚ひき肉、みじん切りにしたショウガとニンニク、赤みそ、砂糖を入れて、ラップをかけ、レンジ(500W)で約1分30秒加熱した後に混ぜる。3器にご飯を敷き、(1)の野菜、肉みそ、青ジソ、半熟卵の順にのせ、ドレッシングをかける。・肉みそ(豚ひき肉150g、ニンニク1かけ、赤唐辛子1本、トウバンジャン小さじ1、<A赤みそ大さじ1、鶏がらスープ顆粒(かりゅう)小さじ1、水50ml>)・ごま油・・・小さじ1・ソース(コチュジャン小さじ3分の2、マヨネーズ小さじ2)『作り方』1キュウリとキャベツは1cmの角切り、プチトマトは4等分のくし形切りにする。ニンジンは皮をむき、2mm幅のせん切りにする。紫タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。スプラウトは根元を切り落とす。2ニンニクは粗みじん切りにする。赤唐辛子は、水でもどして種を取り、輪切りにする。フライパンにごま油、ニンニク、赤唐辛子、トウバンジャンを入れて熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。4ソースの材料を混ぜ合わせる。52つの器にご飯を敷き、それぞれソースの4分の1量をかけ、野菜を彩りよく並べ、中央に肉みそ、目玉焼きの順でのせ、ソースの4分の1量をかける。福むすめ正面から参拝。