冷凍スコーンの作り方2018.11.14ご購入頂いたスコーンはぜひとも焼きたての美味しさを味わって欲しいなぁ。食べきれないスコーンの保存方法をご紹介したいと思います!■食べきれないスコーンは冷凍保存ご購入後、すぐに食べきれないスコーンは冷凍での保存をおススメしています。焼き上がりからデンプンの老化と水分の蒸発がすすみます。デンプンの老化と水分の蒸発がすすむと、キィニョンスコーンの特長である「しっとり」感が損なわれてしまいます。そこ、早急な冷凍保存で水分の蒸発を妨げます!■冷凍スコーンを成功させる1・2・3冷凍する際、水分の蒸発を防ぎ迅速にスコーンを冷やすため、アルミホイルやラップなどでぴったりと包み込みます。大きめサイズのラップや入るを準備した方が包みやすいです。器用とは言いがたい私の場合、アルミホイルの方が包みやすかったです。■冷凍したスコーンのお召し上がり方ラップやアルミホイルに包んで冷凍したスコーンは自然解凍したのち、予熱しておいたトースターで温めます。2分程加熱し、その後余熱で約3分。表面がこげないよう、アルミホイルを上にのせて焼くことをおススメしています。半解凍の場合は、加熱時間と予熱時間を長めにして下さいね。キィニョンの“ふわふわしっとり”生クリーム仕立てのスコーン。