全国のレンコンの主な生産地は茨城県が約49%,徳島県が約12%愛知県が約7%となっています。11月8日は徳島県のレンコンの日です。日本記念日協会への申請を通じ、11月8日が「徳島県れんこんの日」として記念日登録されたそうです。れんこんは特にこの時期から年末にかけて出荷量が増えはじめること、かつ品質もしっかりしていることなどを理由に、11と8で「いいはす=良い蓮」と語呂合わせしたということです。「蓮根サミット」が開催されたことを記念して、11月17日が、「蓮根の日」に制定されています。日本では、レンコンは穴が開いているところから「先が見通せる」としてお節料理やお祝いごとなどに欠かせない食べ物になっています。レンコンに含まれているムチンに驚異のパワーがあることが再認識されています。スポンサードリンクこのムチンはいわゆるねばねば物質で糖とたんぱく質が結合してできた多糖類の一種で納豆やオクラ、山芋、モロヘイヤ、★なめこうなぎなどにも含まれています。胃液、唾液にも含まれ、粘膜をうるおし、酸や細菌などから粘膜を保護してたん白質の吸収を助ける作用や、粘膜を修復する役割を果たしています。細菌やウイルスなど外から侵入してくる異物と直接触れ合っている口、そこから繋がる食道・胃・腸などの消化管は、すべて粘膜によって守られています。粘膜を強くすれば粘膜バリアが強くなり、免疫力が正しい状態になり、感染症の予防やガンの予防につながるのです。粘膜を厚くし、強くすることが免疫力アップの鍵と言っても言い過ぎではありません。蓮根の成分が同じように花粉症の症状を抑える効果があることが分かりました。免疫機能を活性化する効果があることを発見したのだそうです。蓮根が花粉症の症状を改善するという効果も、ムチンという成分によるものです。レンコンだけでなくムチンを多く含む食材を食べて粘膜強化しましょう。毎日レンコンを食べるのが難しい時はレンコンパウダーもいいかもしれませんね。Tweet関連記事プロ直伝カビ対策!いつやるの?今でしょ!いよいよ梅雨突入ですが、梅雨の湿気はホントに不快ですね。NO.1を獲得した明日葉。西アフリカや東南アジアが産地です。生理反応に直接結びつく重要な感覚だと言われています。」って!?ヨーグルトって朝に食べるといいんだって思ってました。旬の野菜の栄養価は?菜の花は初春になるとスーパーにも並び、ひと足早く春の訪れを教えてくれます。記事を読むこんなに身近に!最強のアンチエイジングフード最近、頓に目の前をちらつくアンチエイジングの文字。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ヨーグルト作りもあちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。お料理に入れる「紅茶ティーバッグの再利用法3つ」ティーバッグは1回使うだけじゃ勿体ない!肌寒くなってきましたね。