ブログ気の向くままにつらつらと。Selvaticaちゃんとイタリア料理店を食べたいなーと思ったら行くのがこの店。Selvatica」3回目の訪問になります。だんとつのお気に入りです。確かにもっと美味しいお店もあるでしょう。ミシュラン星付のお店も日本に増えました。それでも僕はこのお店を選びます。料理はもちろんシェフの人柄に惚れたから。色んな人に紹介したい、どうせだから貸し切りにしてしまおう!という何となくの思いで企画した食事会。関連性無くあちこちに声をかけたら着席限界の20人に。夫婦二人で切り盛りするお店で20人分の食事。盛りつけや配膳を考えるとそんなに凝った料理は出来ない中で、シンプルながらも美味しい料理とそれに合わせた白ワイン・赤ワインを用意して頂き、ワインを飲み慣れない人でもワインの個性の違いや料理とのマリアージュを発見できる食事を用意して下さいました。本来は主催者である自分が、もっと詳しく食事会の方向性を決め、ゲストとお店双方に伝えておくべきでした。今度は少人数で行ってシェフとゆっくりお話したいです。書いてる人Author:かなしょう1978年7月30日生まれ。