材料の分量は目分量の部分が多く私自身が番組をみた感じで量を記していますのでご了承ください。調味料はゆず胡椒、レモンオリーブオイル食パン1枚の耳を切っていき残りをさいの目に切っていくクルトンを作っていきます。フライパンにオリーブオイル大さじ3ほど入れて、フライパンが熱くなってきたら切った食パンを入れて焼いていきます塩を1つまみほど入れていくカリカリになったら出来上がり。ブロッコリー1個をスライサーで房から削っていきますほうれん草は1cm幅に切っていき削ったブロッコリーと和えていくドレッシングを作りますゆずこしょうを大さじ2ボウルへ入れレモン汁1個分、オリーブオイル大さじ5ほど入れて混ぜていくこれでドレッシングが出来上がり。ブロッコリーとほうれん草を混ぜたボウルの中にドレッシングを入れて和えます、塩を2つまみ加える。玉ねぎ1/8個を薄く切りボウルへ混ぜたらお皿へ盛りつけてクルトンを適量入れて茹で卵3個を4等分、バラバラに入れたり、1個丸々乗せるもよし冒頭の画像のように盛りつけたら完成です。