手造りのシャルキュトリー。契約農家さんから届く野菜は季節ごとに顔ぶれが変わるだけでなく、日々少しずつサイズや味わいが変わっていきます。毎日その味わいや食感を確かめながら丁寧に下拵え。サラダはもちろん、じっくりと火を入れて旨味を引き出す温野菜でも個性的な美味しさがお楽しみいただけます。こだわりのローストビーフなるべく大きな塊を最適火入れで調理する事ににより、こだわりのお肉はさらに美味しさを増します。看板メニューの飛騨牛ローストビーフや豪快な「肉盛り」は、パーティの主役にもぴったり。ご宴会コースのメインディッシュとしてもご用意しております。豊富なドリンク乾杯の樽生スパークリングワインから始まる各種ワインはもちろん、100%天然素材の自家製シロップで作るカクテルやソフトドリンクも料理をより一層引き立てます。Usお問い合わせ店舗へのご意見・ご感想や飲食店のプロデュース依頼、イベント企画・運営、インテリアデザインに興味がある方なども、お電話、またはお問い合せフォームよりお気軽にお問い合わせください。