初級おつまみにも副菜にもなる手軽な一品です。梅干しとレモンをきかせたコクのあるたれが、あっさりとした蒸し鶏にぴったり。三つ葉ときくらげのシャキシャキした歯ごたえも、絶妙なアクセントです。1/2作り方蒸し鶏ときくらげの梅あえ1【下準備】きくらげは水に浸けてやわらかくもどし、サッと茹でる。大きければ一口大に切る。三つ葉は4cm長さに切り、氷水に浸ける。Bの梅干しは種を取り、包丁でたたく。2鶏むね肉は、あれば皮を外し、観音開きにして全体の厚みを均等にする。耐熱皿にのせて両面に塩をふり、Aをふりかける。ラップをかけ、電子レンジで2分半加熱する。ラップを外し、粗熱をとる。3ボウルにBを混ぜ合わせ、きくらげ、手で細かく裂いた鶏肉を加えて軽くあえる。水けをふいた三つ葉を加えて混ぜ、最後にしょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。手軽でおいしいアイデアレシピが大好評。テレビや雑誌などに多数出演するほか、企業との商品プロデュース、料理教室やイベントなどでも活躍中。鶏むね肉とレモンのさっぱりレンジ蒸し鶏むね肉のサクサクフライドチキン即席!しっとりジューシー鶏ハム漬け込みいらずのタンドリーチキンコンビニ風!バジルレモンチキン関連特集・記事蒸し鶏ときくらげの梅あえこりこりおいしい!【きくらげ】のやみつきレシピはリピート必至!2017/03/27こりこり食感がたまらなくおいしい【きくらげ】のレシピ。作れる前菜レシピから、...<編集部発>プロデューサーが選ぶ、絶品酒飲みレシピ2017/05/20ゼクシィキッチンのプロデューサーNです。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。