脳卒中や認知症の予防に効果があると期待されているエゴマ油とアマニ油が注目を集めています。エゴマ油はエゴマと言うシソ科の一年草の種子を搾ったくせがないまったりとした口当りの油です。本来は苦みがありますが、精製すると苦みが抑えられます。油の主成分は脂肪酸ですが、多くの種類があり、エゴマ油やアマニ油は体内では合成できない「αーリノレン酸」という必須脂肪酸が多く含まれています。青魚の魚油に多く含まれるエイコサペンタエン酸(EPA)やドコサヘキサエン酸(DHA)もこの「αーリノレン酸」と同じ仲間です。体内に入った「αーリノレン酸」は一部がEPAやDHAに変ります。厚生労働省の2015年版「日本人の食事摂取量基準」によると、EPA、DHAの摂取は冠動脈疾患の他、脳卒中や糖尿病、乳がん、大腸がん、肝がん、あるタイプの認知障害やうつ病に対して、「予防効果を示す可能性がある」とされています。スポンサードリンク数年前から、このエゴマ油と、アマニ油の効果が注目されるようになり商品化も進んでいます。加熱せずにドレッシングの材料などに使うのがいいようです。最近では、遮光瓶を使用したり、使い切れる量だけを小分けにしたりした商品が登場したり、エゴマ油やアマニ油を含んだパスタソースやドレッシングも売り出され手軽に利用できるようになりました。(遮光瓶使用)ではどれくらい摂取量すればいいのでしょう。厚労省が「αーリノレン酸」EPA、DHAなどが含まれる「n-3系脂肪酸」の基準を示しています。「リノール酸」も体内で合成出来ない必須脂肪酸なので摂取する必要があるのですが、現代の食事事情では摂り過ぎの嫌いがあり血栓症やアレルギーを促進させてしまいます。そこで「αーリノレン酸」を摂るとその弊害を打ち消してくれます。「リノール酸」と「αーリノレン酸」のバランスを考え(4:1)上手く利用したいものです。お料理に入れると味が良くなり大変重宝します。ヨーグルト作りもあちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。季節です大好きなたけのこの季節になりました。春の味覚を代表する食材ですね。身体ポカポカ!腸美人!!ウイルスに負けない!!優れもの食材は?人体にとって血液サラサラはとっても大切。脳梗塞は脳卒中の一つで脳卒中は血管がつまったり、破れた記事を読む玉ねぎの皮に多く含まれるケルセチンって凄いんです!玉ねぎの皮に多く含まれるケルセチンは凄いんですよ。私達には私たちの脳が持っている「ワーキングメモリー」という機能があります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ヨーグルト作りもあちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。お料理に入れる「紅茶ティーバッグの再利用法3つ」ティーバッグは1回使うだけじゃ勿体ない!肌寒くなってきましたね。