鶏肉とは思えない、噛めば噛むほど出てくる濃厚な旨味が特徴それまでに出てきたタタキなども割と美味しかったのですが、骨付鳥は別格でした。若鶏は味もあっさりめで骨離れもよく食べやすいのですが、親鶏の「肉を食っている」という征服感、スパイシーなだけではない味の深み、こんなに鶏肉とは美味いものであったのかという驚き。過去に食べた鳥料理の中でもトップクラスの美味しさです。気がついたら(文字通り)骨までしゃぶり尽くす私がおりました。若鶏はまだしも、親鶏は取り分けるのも難しいので、素手でガッとつかんでガツガツ食うことをオススメします。これをおかずに鶏めしを食うのが美味い、と乃木若葉にはありましたが、かなり難易度が高いと思われます。油も多いし、手もベタベタになるしね。じゅじゅ庵では、残った油にキャベツやおにぎりを付けて食べるのがオススメだと書いてありました。注文する時に油少なめにもしてもらえるようです。そんな次第で、骨付鳥を食べきってからの鶏めし。錦糸卵がかかっていて、やや親子丼の雰囲気。