この時、泡立てないようにします。4たまごを溶いたら、1のだし汁を混ぜます。5どんぶ(器)に移す時にザルを通しますとできあがりがなめらかになります。―〈鍋で茶碗蒸しを作り方〉―6どんぶりにラップをして鍋に入れます。水の量が少ないと固まりにくいので、たまご液の入った容器の7分目~8分目位まで水を入れます。7鍋にふたをして火を入れます。8沸騰したらすぐに弱火にして7分待ちます。沸騰している時間が長くなるとスが入る原因になりますのでご注意ください。97分経ったら火を止めて、ふたをしたまま余熱で10分待ちます。1010分経ったら“かんたん茶碗蒸し”の完成です。11鍋から取り出すときは、熱くなっているので、気をつけてください。◎だしはかくし味だけ!◎蒸すときは普段使っている鍋でできます。FAX:0187-72-3215。