美容・健康コーヒーは世界中で嗜好品として親しまれています。以前はコーヒーはがんのリスクがあるとか、依存症になるとか言われてきたときもありました。愛飲家にとっては、とても知りたいところです。各国で疫学調査が行なわれ、様々な結果が発表されてきました。国内の患者数が700万人、予備群も含めると2000万人以上いるとされる糖尿病は多くの中高年にとって気になる病気ですね。国内外には「コーヒーをよく飲む人は糖尿病になりにくい」という研究結果があります。「コーヒーを1日7杯以上飲む人の糖尿病(2型)発症リスクは、2杯までしか飲まない人に比べて半分程度」という結果が出たそうです。日本でも、大規模な調査が国立がん研究センターがん予防・検診研究センターの「多目的コホート研究」で同様の調査が行なわれました。40~69歳の日本人約5万6000人(男性約2万5000人、女性約3万1000人)を対象に10年間追跡調査を行なったもので、その成果が2009年に学術誌に発表されました。女性では約6割も少ないことが明らかになりました。(なお、いずれの研究でもコーヒーに砂糖を入れるかどうかは調査の前提になっていません)それぞれ7年、10年と年月をかけての調査結果ですから信憑性大ですよね。この「多目的コホート研究」ではコーヒーをよく飲む人は「肝がん」の発症リスクが低いことも同時に発表されました。約9万人の男女を8~11年追跡した調査の結果、コーヒーをほとんど飲まない人に比べ、ほぼ毎日飲む人では肝がんの発生率が約半分になり、1日5杯以上飲む人では約4分の1にまで減っていることが明らかになったそうです。がん関連では口腔・咽頭がんのデータも存在します。2013年にアメリカがん協会が行なった約97万人を対象にした大規模な追跡調査ですが追跡期間中に口腔・咽頭がんで死亡したのは868人でしたが、1日4杯以上コーヒーを飲む人は、飲まない人に比べて口腔・咽頭がんによる死亡率が40%ほど死亡率が低かったそうです。(管理栄養士の安中千絵氏の解説)又コーヒーにはアルツハイマー病の予防効果があり、1日3~5杯で発症リスクが70%下がるという結果も出ているそうです。日本の貧血症でもっとも多いのは鉄欠乏性貧血症だそうですが、この症状のある人は、コーヒーに含まれるタンニンが鉄分の吸収を阻害するので食後すぐにコーヒーを飲むのはやめたほうがいいそうですよ。食後30分以上経ってから飲むとようにしましょう。飲み方に注意すれば健康に良いそうです。見るとやはりコーヒーは私たちに色んな恩恵を与えてくれてるようですね。旬の野菜の栄養価は?菜の花は初春になるとスーパーにも並び、ひと足早く春の訪れを教えてくれます。季節です大好きなたけのこの季節になりました。春の味覚を代表する食材ですね。いま理想の健康食として注目が高まっています。NO.1を獲得した明日葉。冬の果物と言えばみかん。日本の冬にみかんは欠かせない果物ですね。記事を読む食後のデザートは体に悪影響!?「食後のデザート」と言えば“フルーツ”って思いますよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ヨーグルト作りもあちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。お料理に入れる「紅茶ティーバッグの再利用法3つ」ティーバッグは1回使うだけじゃ勿体ない!肌寒くなってきましたね。