味の染みた卵と、とろとろ角煮。鍋に湯(分量外)を沸かし、塩(分量外)を入れ、ほうれん草をさっと茹でる。2を冷水に上げ水気を切って一口大に切っておく。熱した鍋にお好みの厚さに切った豚バラ肉を入れ表面に焼き色をつける。Aを入れ強火にかけ煮立ったら蓋をし10分程煮込む。弱火にし、ゆで卵を入れ時々混ぜながら味を馴染ませ、汁気がなくなるまで煮詰める。お皿に盛り、3とからしを添えて完成。ワンポイントアドバイス白髪ねぎなどお好みの薬味を乗せても美味しく召し上がれます。