女院長が真実を語る!赤い肉に勝る美容食はない!赤い肉とキレイな肌づくりの関係11月12日(月)放送のヒルナンデス!に【きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい】話題本の著者・あいこ皮ふ科クリニック院長の柴亜伊子さんが出演されました。美肌に関しての貴重なお話だったのでまとめておきます。ここでは赤いお肉と肌の関係とスキンケアについてと放送にそってまとめています。柴亜伊子さんとは?から触れていきたいと思います。【きれいな肌にする】美容食成分とは?!コラーゲンよりもっと重要な美容3大栄養素はこれ!お肌にいい成分と聞かれたらあなたなら何と答えますか?『コラーゲン』や『ビタミンC』かなぁ。確かにコラーゲンは美肌づくりには欠かせない成分と問われ思い出すのは『コラーゲン』と『ビタミンC』ですよね!しかし、『きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい!』の著者でもある皮膚科女医の柴亜伊子さんはこうおっしゃっています。確かに『コラーゲン』と『ビタミンC』も大事ですが、美肌づくりにもっと重要なものがあるんですよ。肌に重要なのはこの3つ!鉄・タンパク質・ビタミンB美しいお肌に重要なのが『鉄・タンパク質・ビタミンB』この3つの成分なんですよ。その3つがそろっていて効率よく摂れるのが【赤みのお肉】なんです。』が重要とおっしゃっています。その3つがそろっているのという食べ物は赤い肉とのことです。赤み肉とは、牛肉ステーキですか?ステーキもですが、『ハツ』や『レバー』、『マグロ』、『かつお』も赤いお肉に入ります。美しい肌になりたいなら『鉄・タンパク質・ビタミンB』の3つがそろっている赤いお肉を食べるのが重要!とわかりました。『鉄』や『タンパク質』、『ビタミンB』を効率よく摂れる方法についてみていきましょう。一日に必要な鉄の摂取量は、最低10ミリグラムと言われています。鉄分が豊富と言えば『ほうれん草』と『レバー』です。量にするとホウレンソウは500g、スーパーで売られている約3袋分になります。レバーは80g摂ることになります。鉄には【植物性】と【動物性】があるんです。大きな違いは動物性は3倍から10倍吸収率がよい。効率よく吸収したいのであれば、動物性を摂ることです2タンパク質タンパク質は女性は最低でも1日50g摂ることが理想です。ほとんどの女性が摂れていないのが現実・・・。朝食でも赤いお肉を食べてください。とある川田裕美さんの朝食です。ベーグルと納豆(生卵入り)、おつけもの、サラダやヨーグルト、コーヒーなど・・・でした。タンパク質が全然足りていない。朝から赤いお肉を食べてほしいです。美しいお肌作りの点からいえば何点ですか?20点ですね。ここ重要!タンパク質にも【植物性】と【動物性】がある豆腐は植物性で、お肉は動物性です。この2つはお肌にとって徹底的な違いがある。動物性たんぱく質の方が、圧倒的にコラーゲンを作ってくれます。お肌のために、赤いお肉を食べて『肉食美肌』になって下さい。赤いお肉について考えていきましょう(クイズ形式)美肌におすすめの順に並べましょう。1牛ステーキ2ぶたしゃぶ3鶏の水炊き1牛ステーキ2ぶたしゃぶ3鶏の水炊き美肌におすすめの順に並べる1しゃぶしゃぶと2水炊き(鶏)3ステーキ(牛)ステーキは『鉄・タンパク質・ビタミンB』のバランスがとてもいいんですよ。生に近いほど栄養損失が少ないので、外側だけはしっかり焼いていただいてレアやミディアムレアで召し上がるのがおすすめです。豚しゃぶは、ビタミンB1がとても豊富です。茹でることで栄養が流れてしまうので、たくさん食べなくてはいけなくなり効率が良くないです。鶏肉は、タンパク質は多いので美肌づくりのタンパク質として食べるのはいいのですが、鉄分が少ないのでコラーゲンを自ら作ることができないのです。他のお肌にいい栄養素が牛肉や豚肉に比べて少ないです。水炊きははコラーゲンがあるのでいいと思われているみたいですが、コラーゲンはただのタンパク質の塊なのでそれだけではだめ、鉄分を一緒に摂らなくてはコラーゲンは自ら作られない。鉄・タンパク質・ビタミンB・ビタミンA・ビタミンD・亜鉛・カルシウム・カリウム・ナトリウム摂れないのは、『ビタミンC』と『食物繊維』くらいなのでどんどん赤身を食べてみましょう。レバーは鉄分が豊富ですごくいいです。タンパク質も豊富です。鉄分不足はシミやくすみの原因です。