カニのむき身ポーションでかにしゃぶ、カニ鍋。通販ショップを比較ポーションかにしゃぶ比較カニのむき身ポーションでかにしゃぶ、カニ鍋。冬と言えばカニ!もちろん、季節を問わず蟹は美味しいですけど。取り寄せや通販で「かに」を販売ショップから購入することが当たり前になってきました。ここではカニの選び方から蟹の美味しい食べ方などをお伝えしています。カニのむき身ポーションでかにしゃぶ、カニ鍋。通販ショップを比較かにしゃぶやカニ鍋には、ボイルでなく生かには、ボイルしてあるものと、生の物が売ってあります。ボイルしてあるものは、そのまま食べれるように加工してあります。軽く焼いたり炙ったりするのはOKですが、基本的に、ボイルしたカニは、そのまま食べるものです。ボイル加工されたカニを鍋に入れてしまうと、身が固くなってしまいます。それではせっかくのカニがもったいない。かにしゃぶ・かにすき・カニ鍋などをする場合には、生のカニを購入しましょう。活きたカニを販売しているショップもあります。生のカニ身を加工して、冷凍して販売してあるのが一般的です。生のカニ身の脚の殻をむいて、食べやすく加工し、それを冷凍したものが販売されています。それを「むき身」や「ポーション」と呼びます。カニのポーションは、カニしゃぶなどにピッタリです。生むき身・ポーションとは・カニの脚の殻がむかれて、身だけになったもの。・「生」のまま冷凍されている。かにしゃぶ、かにすき、カニ鍋には、カニの殻をむいているものが食べやすいです。半むき身、ハーフポーション。全むき身、フルポーション。この2種類があります。一般に「ポーション」と言う場合、全むき身、フルポーションのことを指します。カニ身の脚の殻をむいて、生のまま冷凍したものです。鍋やかにすき、かにしゃぶに最適です。ハーフポーションについて半むき身、ハーフカット、などとも呼びます。ハーフポーションのものも、鍋やカニしゃぶに適しています。殻が付いているものの、殻は半分だけなので、身は取り出しやすいです。殻がある分、フルポーションと同じ重さでも、食べられない部分があることは気を付けておきましょう。カニの肩や体の部分からは、ダシが出るので、鍋に入れていると、シメの雑炊やラーメンが美味しくなります。ポーションは、殻の部分が少ないものを選ぶカニ脚のポーション(フルポーション)には、片側の端っこに殻が付いています。この殻の部分が、なるべく短く、小さく、カットされたものを選びましょう。カニ脚のポーションは重量で売られています。同じ1kgでも、殻がたっぷりついた1kgと、殻が少ししか付いていない1kgでは、食べられる身の部分の量がかなり違います。殻でかさ増ししていない、殻の部分の小さい蟹ポーションを選びましょう。捨てる部分の「殻」より、食べる「身」の部分が多い方が、嬉しいですもんね。ポーションは、刺身やバター焼きもイケるカニ脚のポーションは、鍋やしゃぶしゃぶで食べるのが一般的です。他の食べ方でも美味しく頂けます。ほとんどのポーションは、刺身でも食べることができます。冷凍した状態から、沸騰したお湯にサッとくぐらせ、氷水でシメてから、お刺身で食べると美味しいです。バター焼きにも適しています。殻が付いていないので、焼いた後も食べやすいです。フライパンやホットプレートで焼けばOKです。バターの香りとカニの風味がマッチして、とても美味しいです。ズワイガニのポーション(むき身)おすすめランキング※身が大きいものほど、同じ重さでの数が少なくなります。(数が少ないほど身が大きくて高価)※タラバガニのポーションもある店舗は、それも記載。カナダ産、北海道産、ロシア産(産地の指定はできない)加工地:北海道及び国内M、L、2L、3L、4L、5Lまで。M、500g、26〜30本前後、6080円M、1kg、51〜60本前後、11900円L、500g、21〜25本前後、6480円L、1kg、41〜50本前後、12100円2L、500g、15〜20本前後、6580円2L、1kg、31〜40本前後、12500円3L、500g、13〜15本前後、6580円3L、1kg、26〜30本前後、12500円4Lや5Lは希少&人気でしょっちゅう売り切れ。ズワイのポーションは、脚だけではありません。・本ズワイガニ「ツメ元」ポーション(500g、3L、13〜15本前後、3000円)・本ズワイガニ「蟹爪」ポーション(500g、3L、13〜15個前後、5580円)大人数の場合など、ツメ元や蟹爪をセットで買うことで、バリエーションの豊富さを楽しめる上に、値段もリーズナブルになります。タラバガニの脚ポーションは取り扱いがありません。活き〆の本タラバガニ足(生・急速冷凍)があります。殻付きですが、タラバも食べたい方はこちらを一緒に買うと良いかと思います。自社でカニを仕入れる北釧水産。高品質のカニを取り扱っています。間に卸業者を介していないので、安く、早く、お客様に商品を届けられます。中間業者がいないことで、安くなります。加工地、カナダ1kg、6L、30本前後、8800円サイズもデカいのに安いです。