雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。ラ・スイート神戸ハーバーランドを初訪問したのは去年の今頃、蜂蜜づくしの「ハニーハニーアフタヌーンティー」でした。新作ごとに伺っていますが、飽きるどころか毎回毎回パワーアップしているアフタヌーンティーにワクワクしっぱなしの一年です。今回のアフタヌーンティーセットはなんと「低糖質アフタヌーンティー」。最近やたらとCMで「低糖質(ローカーボ)」や「糖質オフ」という単語を聞く様になってきました。なんだろ?と思っていましたが、コンビニ菓子にも低糖質のコーナーが出来てしまう程商品が充実してきました。気になっている人が確実に増えているって事。それでもまだまだ珍しいし、低糖質のスイーツなんて美味しいの?パサパサしてない?と、どこか疑ってしまいませんか?そんな不安を払拭しまくられるのが、今回のアフタヌーンティーセット!ホテルでこのコンセプトってなかなかチャレンジです。目の付け所が先端行ってます。ホテルだもん、美味しいのは大前提。病気などで糖質制限をしている人、ダイエット、妊娠・授乳中の人・・・だけでなく、全ての人に美味しく糖質オフを!このメニューを作るにあたり、シェフは一から糖質オフの勉強なさったそうです。予約なさるとスムーズです。ドリンクは、ロンネフェルト社のウェルネスシリーズ(+300円)がオススメです。スパイシーな香りのするノンカフェインルイボスティーを広口のカップでゆったりと。ピンク・黄・緑の三色から選べるベジタブルジュースはレモンとミントが効いた爽やかドリンク。今回はふすま粉や大豆粉などを取り入りれたメニューだけにどうしても全体が茶色気味...いかに見た目も美味しそうにするかも苦労なさったそうです。言え充分に美味しそう!ボリュームもいつも通りだし、ランチ代わりになります。いうからかなりビックリです!では内容をみてみましょう。●ローストビーフと野菜のサンドイッチ大豆粉を混ぜて焼いたパンに、分厚いローストビーフと野菜の千切りがたっぷり挟まったサンドイッチが二切れも。ローストビーフが味わい深くて美味しい〜。大豆粉を混ぜたパンは全粒粉パンみたいに香ばしくて、むしろ好き。●スモークサーモンとアボカドのカクテル魚介類は糖質少なくタンパク質が高いので積極的に摂りたいですね。レモンでキュッと全体が引き締まっています。●鴨胸肉とマッシュルーム六甲で採れたシャンピオン(採れるんや...)の旨味と鴨胸肉がベストマッチ。●フリッタータ彩り野菜がたっぷり入ったイタリア風オムレツ。厚揚げみたいな肉厚!中段のスコーンは胡麻とナッツのスコーン。小麦粉をいかに減らすかにご苦労なさった様です。小麦ふすま粉にアーモンドパウダーを混ぜる事により糖質は減らせますが、生地がまとまらない。ラインを探りに探ったとか。胡麻の風味豊かで、いつもよりホロホロッと崩れやすい代わりに口どけも良い!アーモンドダイスも練り込まれているからアーモンドクリームと相性ピッタリ!カラントを使用しているので、採算を考えるとレギュラー化は難しいかもですが、普段から食べたいくらい気に入りました!一番上はスイーツたち。●ムース・オ・ショコラ出ました真骨頂!ラ・スイートさんのチョコレートは美味しいんだ。超リッチな口どけにうっとりです。グラス仕立てこれ好きや〜。レアチーズクリームがフワッフワで、濃厚なんですよ。これで糖質2.4g?!●ミント香る柑橘のジュレキラキラプルプル!爽やかな色味と香りのクラッシュゼリーです。きな粉のプリン小さなココットに入った可愛いプリン♡きな粉なザラリとした口当たりが面白い豆乳プリンです。●ガレット・ブルトンヌバターのリッチな風味がするよ?ふわんとラム酒も香り、普通のガレットと遜色なし。●四種類のナッツタルトこれがスイーツの中で一番糖質高いらしいですが、それでも3.0g。歯脆い生地にナッツとチョコレートが入ったタルト。これが一番「糖質制限スイーツ」っぽいドライな食感でした。