日々、あったこと、感じたことを気ままに書いていきます。福島の子どもの甲状腺がんについての記者会見。明日は福島・郡山です。昨晩は、市医師会のブロック会。近隣のドクターたちとの集まりです。この会は、先生方の薀蓄のある楽しい話が聴けるので好きです。会場はANAクラウンプラザホテル。PLATINEの大森一憲シェフは、四年に一回、ドイツで開かれる世界料理オリンピックで昨年金メダルを受賞しています。その受賞記念のメニューでした。オリンピックで出された料理を中心のメニューです。それは、美しくて美味な料理のオンパレートでした。シャンペンで乾杯の後、まず「食前の楽しみ」。前菜の前に出されました。テリヤキソース」オリンピックの課題に世界の食材を使いながら、自国のアピールをして下さいというのがあったのだそうです。真空調理って何だろうね、なんて言いながら、出されたのを見てびっくり。鴨肉にフォアグラが埋め込まれていました。これを真空パックに入れて低温でローストしてあると。高温だとフォアグラが溶けてしまうからだそうです。テリヤキソースには淡くわさびが効かされています。納豆のイメージのかごはそうめんで作られていると。このかごもパリパリと戴きました。沈んでいるので、スプーンで持ち上げて写真を撮りました。蕪の甘さがやさしくて。真っ白なお皿に美しく絵が描かれているようです。真ん中の上のおまんじゅうの中からはカニが出てきました。「お口直しのグラニテ」。スモーク塩とボルドレイズソース」です。暖かいパンはオリーブオイルにつけて戴きます。私は、パンは持って帰りました。ジャパニーズ風2種のマカロンと黒ゴマアイスクリーム」これとコーヒーです。なんとも、楽しくおいしいお料理たちでした。先生方のお話し、例えば、あの雪で大渋滞となった日、呉にお住まいのある先生は、マウンテンバイクで車2000台を追い抜いて無事時間までに出勤したとか。どんな病気になってそれを克服したとかいう話も沢山ありました。機会あればそれらのお話しもしたいと思います。今日は、いよいよ診療後福島に向かってゴーです。『河野美代子からだの相談室』ここをクリックすると私の体の相談室と著書の販売があります。広島ブログに参加しています。私のポイントになります。ご協力よろしくお願いします。福島の子どもの甲状腺がんについての記者会見。明日は福島・郡山です。11時42分7パパさまはい、表現できないほどのお味でした。この前の平野さんもそうですが、料理人と言うのは、芸術家だと思いました。見せびらかすようですみません。08時30分コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。福島の子どもの甲状腺がんについての記者会見。明日は福島・郡山です。「ひろしまWENET男女共同参画セミナー」無事終了しました。ソフトバンクのお店で「謝れ!!」と言いました。ソフトバンクのお店で「謝れ!!」と言いました。生徒さんに話をしました。今日からしばらく「特別養子縁組」についてです。羽田への飛行機の中でブログを書いています。(広島県(元)呉市在住にしおの日記)@niftyが提供する無料ブログはココログ!。