ピーマンの肉詰めを作る際、ヘタとワタを細かく切り刻み、肉に混ぜ込むと、いいんだってさ。2.4倍の「β-カロテン」が含まれている。天日干しした茶殻を細かくし、おにぎりに混ぜれば、美味しく食べることができます。炒って、ふりかけにするのも、手だ。300倍も含まれているんです。これら全部を活かしたいなら、皮ごとミキサーにかけ、丸ごと生ジュースにすればいい。少量のハチミツを入れると、なお美味しいとのこと。<とうもろこし>トウモロコシの「ヒゲ」、取って、捨てますよね。アレルギー症状に効果がある「カリウム」が豊富なんです。「ヒゲ茶」があるくらい。調理法によっても、摂取できる栄養が変わります。「水溶性」だったり、「脂溶性」だったり。水溶性のものは、水に溶けだすので、生で食べるか、煮汁までいただくのが、得する方法だ。<スクランブルエッグ>卵に含まれる「ビタミンD」は、油に溶けやすいという性質があります。スクランブルエッグにすると、油と共に外に飛び散り、約40%も減ってしまう。はね返るので、ビタミンDが失われません。水気も飛ばないので、ふんわりした仕上がりになる。<バナナ>バナナは、熟してから食べる方がよい。腸内環境を整える「オリゴ糖」が、熟すと、約3倍になります。熟すのが待てないなら、ホットバナナにするとよい。甘味も増すときている。<昆布だし>昆布だしには、美肌効果のある「ミネラル」がたっぷり。