17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS売り場を科学する!チェーン理論が飲食店をつまらなくする!そう仰って、チェーン理論を認めない人たちが多いのですがなかなか、飲食店を継続させるって事は大変なことなんです。1軒でやっている間は労働集約型のビジネスでしかない。飲食店として、個人であればまだ良いのですが飲食業とした場合に、そこで働く社員さんを幸せにすることが難しいそんなに稼げるはずがないことが単純に計算しなくてもわかってしまいます。若いときには面白くて、そこの経営者の魅力についていくのですが、自分が家族を持った時、持とうとした時、ふと考えるのです。このままで良いのだろうか?そんな時にわかるのです。これでは、家族を幸せにできないな~同じようなお店ばかりではつまらない・・・確かにそうなんですがマクドナルドや吉牛やサイゼができてくれたことのありがたさってありますよね!間違いなく、そこで、多くの社員が働き、他の産業に負けない所得を得て産業化することで、できること!お客様も働く人も幸せになれるのです。そのために、売り場を科学する!こうした意識が必要なのです。売り場を科学?考えることがたくさんあります。いった灯りが、一番人が入りたくなる灯りの色なのか?照度はどの程度がちょっと寄って楽しむと言う色なのか?良いお店をたくさん作ることで、その売り場を科学していくのです。