材料は作りやすい分量フライパンにオリーブオイル30mlを入れイカの塩辛110gを入れて炒める。塩小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を入れて中火で火が通るまで炒める。火が通ればいったん取り出すそのフライパンに再びオリーブオイルを今度は150mlみじん切りにしたにんにくを5~6かけ分、冷たいうちに入れる。火をかけてゆっくり混ぜる火が通ってきたら赤唐辛子を半分に切り種を取り除いた2本分を加えていく。にんにくがきつね色になるまで6~7分間弱火で置いておく時間が経ったら、先ほどの塩辛を戻し入れてさっと混ぜて粉ざんしょう小さじ1/3~1/2を入れ少ししたら保存の瓶に入れて完成となります。あら熱をとってから冷蔵庫へ入れる大体1週間は保存が可能だそうです。