オープン当初、塩ラーメンが人気でしたが、数年前にメニューをリニューアルし、煮干しを主体とした構成に変更。モリゾー』を今年の3月にオープンさせた。中崎のお店を合わせて3店舗を展開しております。特製煮干しまぜそばは、薄切りの低温調理のチャーシューに、サイコロ状にカットしたもの。それにメンマや半熟味玉に刻み葱・白髪葱と豪華に彩られたビジュアルで、タレは旨味の強いたまり醤油と香りのいい濃口醤油に潤目鰯を合わせたもの。煮干しがバチンと効いた甘味のある醤油タレです。幅のある平打ち麺がタレに良く馴染むのだが、煮干しタレの旨味をしっかりと纏ったモッチモチとした弾力のある歯応えがよく、油分の重たさが無いのでスルスルと最後まで美味しくいただけます。呑みの後の締めにおすすめ!阿波座であっさり系ラーメンをいただくあまりのおいしさにスープまで飲み干してしまうような、そんなラーメンを求めているなら阿波座界隈をめざしましょう。王道醤油スープからコクのある鶏白湯まで、締めに合う絶品ラーメンを紹介します。最近ラーメン業界で人気を集めているのがまぜそばです。タレや油が絡み合った麺はスープがある麺料理とは違ったおいしさ。今回は、大阪府でおすすめのまぜそば10選をご紹介します。