(水)「おいしいこと」とは.../尾瀬の醤油このたびブログを立ち上げることにしました。名付けて「おいしいこと日記」。...では、「おいしいこと」とは何か?基本的には「おいしい食べ物」を紹介するブログなのですが、「食べ物」だけではなく、例えばレストランだったらその雰囲気など、「食べ物以外の部分」も紹介できればと思いまして。...で、「群馬」とあるのは、自分が群馬在住なため、群馬中心に紹介できればと思ったからです。場合によっては「今日はこんなの食べました」という形式になるかもしれません(あくまでも日記なので)。そんな感じでのんびりとやれればいいと思います(^^)--------------------------------------------さて、一発目の紹介ですが、ちょっと地味(?)に醤油のお話から。先日片品村(尾瀬付近にあります)の大豆でできた醤油、「片品大白しょうゆ」を手に入れました。「大白」とは大豆の種類「大白大豆(おおじろだいず)」のことで、片品村では50年くらい前には盛んに作られていたそうです。その後衰退期もあったようなのですが、近年生産が復活、現在では豆腐を中心に加工されています。ちなみに豆腐は「尾瀬トーフ」という名前で、どちらかというと、こちらの方が有名だと思います。豆腐の話はまた機会があったらするとして、今回はこの醤油を白菜のおひたしにかけて食べてみました。...市販の醤油にある「くどさ」というのかなあ、ただ「しょっぱい」というのではなく、まろやかな味です。しょっぱさは全然後に残りません。大白大豆は豆腐にすると甘みとこくがでるらしいので、それが醤油にも出ているのかもしれません。(つづき)(2015.06.16)コメントこんばんは!初ブログおめでとう~!!群馬のおいしいものたち、とっても楽しみにしていますね。今度一緒においしいものを食べに行きましょう。お醤油か~、奥が深いですね。前だったら、「アイスにかけて食べる醤油」を持っていたのに。(みたらし団子みたいな味になります)もう捨ててしまいました。21時55分>さっちんさん初コメント、ありがとう!!今度さっちんさんとも一緒にお食事に行きたいね~。おいしいお店、ぜひ紹介してください!!「アイスにかけて食べる醤油」っていうのも不思議...。エスプレッソかけるのをヒントにしたのかな?でも醤油とは...。20時11分コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。台風19号―心よりお見舞いを申し上げます。動楽市」ありがとうございました!~そして、「クリスマスマルシェ」へ。動楽市」ありがとうございました!~そして、「クリスマスマルシェ」へ。動楽市」と「クリスマスマルシェ」。動楽市」と「クリスマスマルシェ」。携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。