きたて熱々をラップで!ご飯の冷凍保存方法--解凍ムラは“小分け”で防止ご飯の冷凍保存方法をご紹介。炊きたて熱々のうちにラップで包むのが美味しさを保つコツ。小分けにして平たくすることで、解凍ムラを防ぎます。11:50シェアする5ツイートする61共有する共有スピード勝負!ご飯をおいしく冷凍保存する方法ご飯をおいしく冷凍保存するための方法をご紹介。炊き立て熱々のうちに、小分けにして平たく包むのがポイントです。炊きたてのご飯をラップで包みます。小分けにして平たくするのがポイント。ラップに包んだご飯を保存袋に入れ、中の空気を抜いてから封をします。冷めたら、保存袋に入れたご飯を冷凍庫に移します。食べるときはラップをしたまま、電子レンジで加熱します。多めに炊いて冷凍保存することが多いご飯。炊きたてが1番美味しいのはもちろんですが、冷凍したあともできるだけ美味しく食べたいですよね。ここでは美味しく冷凍するための手順をご紹介。“炊きたて熱々のうちに”が肝です。炊けたら早めに冷凍保存開始!1.炊きたてのご飯をラップで包みます。熱々のうちに行うのが、水分や風味を保つために重要。食べるときに解凍しやすいよう、茶碗1杯分くらいに小分けし、平たくしてから包みましょう。熱々のうちに小分けにし、平たくして包みます2.ラップに包んだご飯を保存袋に入れ、中の空気を抜いてから封をします。保存袋に入れて空気を抜いてから封をします3.少し冷めたら、保存袋に入れたご飯を冷凍庫に移します。家にあれば、金属製のバットにのせましょう。熱伝導率がよいバットにのせて冷凍のスピードを上げることで、味を保ちやすくなります。冷凍保存できる期間の目安は1か月程度。家にあれば、金属製のバットにのせましょう4.食べるときはラップをしたまま、電子レンジで加熱します。加熱の途中でお茶碗などに移してほぐし、ラップをかけてから再び加熱すると、均一に温まりやすくなります。食べるときはラップに包んだまま電子レンジで解凍を小さなコツで美味しさを保ちやすくなる冷凍ごはん。ご飯をまとめてたくさん炊く方は参考にしてみてください。絶品ごはん保存」(エビス)といったご飯専用の保存容器も展開されています。こちらも便利なので要チェック。