かまどさんで玄米炊いてます。旅(travel)foodbookcinema北欧雑貨オーガニックお店の場所と店主紹介お問合せinstagram12/07/2016かまどさんで玄米炊いてます。家では玄米を炊いて食べています。圧力鍋で炊いたり土鍋で炊いたり。それぞれ風味や炊き上がりの硬さ色が違います。時短ということを考えると圧力鍋が圧勝です。お米を浸水しておかなくてもいいし。夏なんかは火にかける時間を少しでも短くしたいからほぼ圧力鍋。寒くなってきて思い出す。土鍋の蓋が揺れてカタカタする音コトコトコトコト時間をかけて炊ける時の香り。今使っている土鍋は内蓋がついていて、その働きのおかげで途中の火加減調整が不要で楽!やっぱり続けるには楽が1番!(笑)そして圧力鍋炊飯から土鍋炊飯に切り替えた最初の何回かは、ちょっと固くなったり柔らかすぎたり。勘を取り戻すのにちょっと時間がかかります。そんなことも楽しいし。炊きたては大体全部美味しいから!これは作る人の特権ですね~。夜炊いたら、保温して朝食へ。朝炊くときは(めったにないけど)夜分までまとめて炊いています。うちの炊飯器は単なる保温のみ担当。@live_grow北欧旅の写真や新商品のご紹介をしています。