現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。Explorerは古いバージョンのため、正しく表示されない可能性があります。最新のバージョンにアップデートするか、別のブラウザーからご利用ください。2.『柿とキウイとクリームチーズのブランデーあえ』なんと今回はふたつのKAKIを使った、おつまみレシピ豪華2点盛り。牡蠣に卵を絡めた黄金焼きは、ビールや白ワイン、冷酒にぴったり。柿など旬の果実を使ったブランデーあえは、フルーティーな大吟醸との相性ド抜群なんだとか・・・うん、考えただけで最高。オリーブオイル...適量*片栗粉の代わりに小麦粉でもよいのですが、片栗粉の方がもちっとします。1.牡蠣はキッチンペーパーで水分を取り、軽く塩・胡椒をふる。牡蠣の水分が出ないうちに素早く片栗粉をまぶし、溶き卵をからませる。2.フライパンを熱し、オリーブオイルを適量入れて牡蠣を焼く。3.両面に焼き色がついたら、熱々をお皿に盛りつける。・ブランデー...適量*ブランデーの量は、最初はふりかける程度に。あとはお好みで足して下さい。1.柿、キウイ、クリームチーズをサイコロ上にカットする。2.ボウルに柿、キウイ、クリームチーズを入れてブランデーを足し算でふりかける。3.果実の色が映える色の、深めの器に盛る。「旬をシンプルに嗜むための2レシピでした。黄金焼きは祖母がよく作ってくれたもの。生牡蠣が苦手でしたが、こちらを食べてから牡蠣が大好きになりました!呑み友達が教えてくれたブランデーあえは、作り置きしておくとお酒が浸み込んで、さらに味わい深くなりますよ。」お酒が大好きな人が教えてくれるおつまみレシピに、間違いなし。酒器や器にもこだわると、お酒もお料理もより一層美味しく見えますね!有希子先生、ありがとうございました。「日頃から「旬」と「地産地消」にこだわりをもって食を選んでいます。お酒をゆっくりと愉しみたいので、普段から簡単&素材の味を活かした肴を作ることが多いです。商品の仕入れで窯元を訪れる際には、その土地で造られたお酒や旬の食材を、その窯元の器で愉しむようにしています。