都内パティスリーを中心に紹介します。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!お、お好み焼き・・!?お、お好み焼き・・!?いえいえ、違います。これはあまーいスイーツ。こんなインパクトあるビジュアルをしたケーキを販売しているのはパティスリー『1904(ディズヌフソンキャトル)』。中目黒駅からは徒歩15分くらい。最寄りは池尻大橋駅で徒歩8分くらいで、山手通りから住宅街へ入る、その入り口付近にあります。アルチザンとインダストリアルの融合がコンセプトで、日本の近代化が始まったとされる1904年を店名にしたお店。わたしがお好み焼きとまちがえたのは「ボストン」という名のケーキで、とてもシンプルにカスタードクリームとフレッシュクリームをビスキュイでサンドしただけ。これは『1904』のシェフが修行されていた横浜の『浜志まん』で出されている商品である「ボストンクリームパイ」がそのルーツなのです。『浜志まん』の説明によると、その名のとおりボストン生まれのお菓子で、パイ皿でスポンジを焼いて作られていたそう。『1904』の「ボストン」はカスタードクリームには天然バニラビーンズが用いられ、スポンジはふわふわです。カステラに近しい卵味のスポンジ。上のデコレーションはグラサージュです。円形なことと、マヨネーズ×ソースの色を思い出させてお好み焼きって見えちゃったのですが、このあしらいが、とても美しいですよね。おみやげに持って行ったら歓声があがりそうなビジュアルだと思います。こちらも見た目のインパクトがあります。「ベイクドアップル」リンゴが丸ごと1個使われた商品です。酸味と甘みのバランスがとれた青森の指定農園で採れた紅玉を使用されています。芯をくり抜いて、レーズンを詰めて甘く煮詰めてあるのです。内側に赤みがじわっとしみて綺麗なグラデーションになっています。くたくたというほどではなくかといって気になるシャキシャキさもなく良い塩梅の食感です。カップに入っているので持ち歩きも安心ですよ。それから今の時期に外せないのは「モンブラン」。アマンドは豊かな風味。アーモンドパウダーと卵黄がふんだん用いられています。そこに、カスタードクリームと生クリーム。マロンのクリームが乗ります。このマロンのクリームはペーストにハチミツ、バニラビーンズ、ラム酒をあわせ、生クリームで仕上げられたもの。和栗のモンブランもこの時期限定品としてでています。秋の味覚りんご、栗ときたら、カボチャです。素材の甘みが引き出されそこにシナモンを効かせたねっとりした「スイートポテト」もありますよ。第3月曜日が祝祭日の場合は、第3水曜日になります。エルパソメキシカンバルもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/12/01に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。綾弥ケーキではモンブランとサントノーレが好き。東京でOLをしているスイーツブロガーです。甘いもの好きが高じてスイーツに携わる職に付き、日々、スイーツ愛が加速中。渋谷・表参道界隈をはじめとする都内23区を中心に、ケーキやドーナッツ、パフェやパンケーキなどなど、有名店から地元に愛される小売店まで、おいしくスイーツが頂けるスポットを紹介します。reserved.この記事もオススメ閉じる。