ビーフシチュー、valentine的裏技。~よんよんしょくどう・滋味ごはん、ときどき甘味~旧ブログ:クモノイト食堂。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。blog日々の拙い料理の記録です。広い心でお許しいただけたら幸いです。経歴や掲載誌情報、プロフィール詳細はメニューの「profile」に掲載しております。ご依頼・お問い合わせはメニューの「contact」からメールにてお願いいたします。誠に申し訳ございませんが、ブログでのコメント欄は閉鎖しております。ご感想などはinstagramへ頂けたら嬉しいです。@nolyric_sささきのりこ。ビーフシチュー、valentine的裏技。2015年02月17日どれが私のすてきなゆめそれが私のすてきなゆめユメユメユメ・・・ビーフシチュー。バレンタイン流れで、ごめんなさい。2月14日のディナー。煮た肉より焼いた肉が好きなアタシにはそんなにごちそうではないけど、ダンナさんが好きなので、バレンタイン。塩胡椒して焼いたすね肉に赤ワイン。デミグラスソース缶を加えたら、ここで、ビターチョコを結構たっぷり。最後にブールマニエで濃度調整。人参はグラッセにして。ビターなほうが良いです。苦味が、コクを引出し、奥深な味を引き出してくれる気がします。一緒に煮るよりグラッセがそれっぽくて喜ばれます、うちの、場合(笑)。この際、ホワイトデーにも、おすすめ。※2つのランキングに参加しています。(バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが上がる仕組みです。★いつも応援ありがとうございます本当にいいものなら、あえてアピールしなくても、いつか絶対どこかで評価してもらえる・・・なんていうのは奢り(おごり)。真面目に地道にやっていればいつか・・・なんて、そうそうあることじゃない。自分からどんどん発信して、アピールして、SNSで発信して。この食堂のコメントを閉めているのもまあ、そういう理由(笑)。矛盾するかも、しれないけど。大した特殊技能ではなくて。今後、何をどうしていけばいいのか、よくわかんない(笑)。思う所ではありますが、これが、なかなか。夢は叶わないものだから叶ってほしいと願うもの。