料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピ【シェフレシピ】タコのアヒージョ【シェフレシピ】タコのアヒージョ「ラ・コリナ」のシェフ、浦田アルドさんが教えてくれたのはタコにたっぷりのトマトを合わせたヘルシーなメキシコ風アヒージョ。パクチーが驚くほどいいアクセントになっているので、お嫌いでなければぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。《作り方》タコは生の場合、塩をまぶして洗い、ぬめりをとる。一口大に切ったタコ、トマトソース、トマトサルサ、アップルビネガーを中火で煮込む。煮立ったら、オリーブオイル、塩、こしょうを加え、火を止める。皿に盛り付けパクチーを飾る。フライパンで両面を軽く焼いて温めたコーントルティーヤを添えてできあがり。お店ではもちろん、トマトソースやサルサ、トルティーヤは手作りしていますが、簡単に作れるようここでは市販品を使うレシピになっています。サルサはトマトをベースにセロリやにんにくなどいろんな野菜が使われたスパイシーな具だくさんでフレッシュなソース。手作りしたい方は検索してみてくださいね。トルティーヤはとうもろこしの粉を使ったクレープのようなものですが、タコスのようにタコを包むのではなく、この料理をおかずにし、合間に食べるのだそうです。京都を愛し東京に恋をする京女。2000年より東京&京都を中心に全国のグルメと旅を綴るサイト「追求!美食道」を主宰。プラスワン」ランキング選者、「おとりよせネット」のおとりよせの達人などをつとめ、レシピ開発、ナビゲーターやコーディネーターとしてテレビ、ラジオに出演、企画などにもかかわる。外食ではプロならではの味とサービス、家庭では安心して食べられる美味にこだわり続ける。ハーブ歴は高校の時から。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。9月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。