お米屋さんだったので「天米」なのです。このメニューは創業時のものでしょうか、完璧にデフレ価格ですね(笑)ここでお店の紹介です。「神田淡路町の「天兵」は法外な値段ではなく、昔からの東京の天ぷらを楽しめる一軒だ「天兵」の創業は昭和15年。以来、64年間、神田の地元客や東京の天ぷらを愛する客が集まる店となっている。この店の味の特徴は、まずはクリスピーな表面の下に厚さ1ミリに満たないマシュマロのような層ができる「衣」。「天兵」の天タネは東京湾で獲れる魚介を主としているところだ。天兵のような正統派の店に通う楽しみは単に天ぷらを味わうことだけではない。江戸前の技術が目の前で進化、発展していくところを見守るところにもある。「東京カレンダー」より転載メニューです。今日のオーダー「天丼」1,250円です。待つこと5分で「天丼」の到着です。今日のネタは、海老×2本、メゴチ、鱚(きす)、ピーマン、茄子です。来るたびに天丼のネタが小さくなります。誤解しないでください。私は相場物の海老等を扱いながら値段を落とさないというその神田っ子の心意気を褒めているのです。ここの天麩羅はカラッと揚げないので衣にちょっとウェット感ありです。丼つゆはちょっと濃い目の下町風です。このお店では、私は海老のみ単独で食べて後は小分けして少しずつ纏めて渾然と食べるのが私の好みの食べ方です。味ですか、美味しいとか不味いとかではなくてここの味が好きなのです。換言すればこの天丼が好物なのです。今日はともすれば庶民の財布に優しい心意気も味付けに加わっていたのでとても美味しくいただきました。