yamamotoこんにちは。姫路市も凄い大雨でした。以前は、こんなに雨が降れば、畑に水が溜まって、数日間はとても作業できなかったのですが。土が団粒化して水はけがよくなってるので、翌日でも問題なく畑で作業ができるようになってます(^^)団粒化とは、微生物がリグニンやセルロースを分解するときに、土の粒同士をくっつけてくれることです。(⇔単粒化)団粒化すれば、土の中に隙間ができるので、水の通りもよくなり、酸素の通りもよくなり、土壌微生物の数も増え、野菜の生育もよくなるので良いことだらけです。団粒化して、微生物が増えるほど、美味しくてきれいな野菜ができます。静か農園も、まだ2年目なので、土地によって、団粒化の度合いは様々です。団粒化してない畑もありますが、そういうところは、野菜も虫や病気にやられるので、収穫できません。販売分は、ちゃんと団粒化した畑からとれた安心安全な美味しい野菜です。ご安心ください(^^こんなに立派な野菜も収穫できています。《常時、静かな向かい風のファーアーズランチカフェに並んでいる野菜。・九条細ネギ・・・薬味用の細ネギです。ネギの風味がしっかりして、後味もすっきりしています。・人参・・・好き嫌いがはっきり分かれそうなニンジン臭いニンジンです(笑)。カレーとか濃い味付けの料理にはちょうど良いです。・オクラ、赤オクラ・・・赤色のオクラがとれ始めました。火を入れると色が抜けて緑色になってしまうので、サラダ等、生のままでどうぞ。・クウシンサイ・・・普通の露地栽培だと夏は葉物が出来ないので、この時期貴重な葉物野菜です。炒め物によくあいます。