“奇跡のハーブ”「パクチー」で、タイ料理の定番「ヤムウンセン」を仕上げる。“奇跡のハーブ”「パクチー」で、タイ料理の定番「ヤムウンセン」を仕上げる。作成:2019.06.05“奇跡のハーブ”「パクチー」で、タイ料理の定番「ヤムウンセン」を仕上げる。パクチーの旬は3〜6月です。パクチーは香菜(シャンツァイ)とも呼ばれ、地中海東部が原産と言われていますが、現在では日本国内で多く栽培されています。今回は独特な香りがくせになるパクチーを使って、タイ料理の定番『ヤムウンセン』を彩りよく仕上げます。流行アジアTweetシェアここ最近日本でも人気が浸透してきたパクチーですが、独特な香りを持つことから苦手な人も多い食材です。