3砕いたピーナッツを混ぜれば完成。小さじ1/2を加える。3生クリームを回しかけ、バジルを乗せる。2細切りにした大葉とゴマをかける。半分をほぐしながら入れる。3スライスしたきゅうりとゴマを加える。「高田純次のセカイぷらぷら」は、「これから外国人が殺到するであろう屋台村で鹿児島名物を食べ尽くそう」。3,20ユーロ「遠鉄」より、メール。レストラン街にオープンの案内♪https://www.endepa.com/dining/先週の木曜日に診てもらったところは良くなったのだが、体中が痒いので、「皮膚科」の病院に行きましょう!開業の前に病院に着き、本を読んで待つ。0.005%」を4本処方してもらい、810円支払う。そのままガソリンスタンドに行きます。前回は、9月21日に入れている。365.9km走って、23.74L入る。リッター15.4といったところでしょう。1L135円のところ、131円也。天然ぶり」半額で235円、「ピーナッツみそ」213円を買い、帰宅。帰宅して、雨なので溜まったビデオを見ましょう!夕方、「ぺんき屋のおっちゃん」が、釣れたばかりの「ハゼ」を届けてくれた。雨の中釣りに行って、届けてくれたんですねぇ~!!!(ありがとうございます。)もうちょっと遅かったら、飲み始めていました・・・(セーフ!)。「丹波の黒豆」を持って行ってもらいました。秋の味覚のサンマが不漁だ。解凍ものや缶詰は比較的手が届きやすく、ひと工夫でごちそうになる。手軽に楽しめるレシピを「ベターホーム協会」(東京)名古屋教室講師の竹内淳子さん(58)に教わった。竹内さんによると、生と解凍もので調理法に違いはない。「少し鮮度が落ちていても、味付けを濃くすれば、おいしく食べられる」。いくつかの料理を試したが「生と遜色なかった」という。黒酢煮はこくがあり、冷めても味が落ちない。見た目もおしゃれなアヒージョは脂ののっていないサンマでも、おいしい。缶詰には水煮やかば焼きなどがあり、「骨ごと食べられる。火の通り加減を気にしなくてよいので便利」。トマトとかば焼きのパスタはさっぱりとして食べやすい。キムチ炒めはボリュームのあるおかずになる。(2人分)・サンマ・・・2匹(300g)・ショウガ・・・1かけ(10g)・A黒酢・・・大さじ3酒・・・大さじ3しょうゆ・・・大さじ1砂糖・・・小さじ2水・・・150ml『作り方』1サンマは頭を切り落とし、切り口から内臓を取り出す。洗って水気を拭き、四つの筒切りにする。2ショウガは細切りにする。3鍋にAを煮立たせ、サンマとショウガを入れる。沸騰してきたらあくを取る。4弱火にし、クッキングシートかアルミホイルで落としぶたをし、鍋のふたを少しずらしてのせる。30分ほど煮て火を止め、そのまま冷ます。塩・・・小さじ1/2『作り方』1サンマは頭を切り落とし、切り口から内臓を取り出す。洗って水気を拭き、六つの筒切りにする。2ブロッコリーは小さめの小房に分ける。赤トウガラシは種を取る。3厚手の鉄のフライパンの「スキレット」(厚手の小鍋や小さめのフライパンでも可)にオリーブ油少々、Aを入れて混ぜ、サンマとブロッコリーを並べ、サンマの上部が少し出るくらい油を足す。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。裏返して5分ほど煮る。加熱中は離れないように。バゲットをオイルに浸して食べるとおいしい。・白菜キムチ・・・70g・ごま油・・・小さじ1『作り方』1ネギは7~8mm幅の斜め切りに。白菜キムチは一口大に切る。サンマ水煮缶詰は身と汁に分ける。2フライパンにごま油を温め、ネギを入れて中火で炒める。油が回ったら、サンマ缶の身と、汁(大さじ1)を加えて手早く炒め合わせる。汁気がなくなったら、キムチを加えてさっと混ぜる。『作り方』1鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を入れ、スパゲティを表示通りにゆでる。ざるにとって水気を切る。2ニンニクはみじん切りに。赤トウガラシは種を取り、小口切りにする。3深めのフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける。香りが出たら赤トウガラシを加え、さっと炒める。トマト水煮を加え、弱めの中火で4~5分煮る。4スパゲティとサンマ缶をたれごと加え、サンマの身を大きくほぐしながら混ぜる。ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を調える。5皿に盛り、パセリを飾る。(木)ミネラルの上手な食材の選び方、食べ方。