たつブロスマートフォン用の表示で見るたつブロアラフォーWebデザイナーの福岡のグルメや日々についての事など、いろいろ雑多なブログです。福岡市中央区どうも、たつとらです。福岡で「もつ」と言えば「もつ鍋」が有名で、福岡にくる観光客にも広く知れ渡っている名物料理ですが、今回紹介するお店はその「もつ」を焼いて提供する福岡では珍しい「もつ焼き」専門のお店「塩田屋」です。お店は福岡市中央区の春吉にあります。春吉と言えば居酒屋等が多く、週末になれば人混みができるほど賑わう場所なので、余り来慣れてない人は一つ一つのお店が判りにくいとおもいます。この「塩田屋」は大きく目立つ豚の提灯が目印なので判りやすいかもしれません。(赤々と照らされていますw)店構えは小さく、中に入るとカウンター席が目の前に6席あり、入り口の右側に4人ぐらいが入れる小さな座敷が1つあります。(写真はカウンターから見た画ですが...)席数も少ないので予約しないとなかなか入れないかもしれません。(今回ボクも予約して行きました)こじんまりしたお店なので店員さんも2人だけで、来店したときから慌ただしく動いていて忙しそうでしたね。席に座ると用意されていた箸置きにも豚が。見づらいですが中には5円玉が入っています。「もつの串焼き」等、他ではなかなか見慣れないメニューが。(「ブレイン(脳みそ)のバターホイル焼き」が気になる)スポンサーリンク今回注文したメニューまずは、「山形産みそあけがらし」を。濃厚でピリッとした辛さもあり、おつまみに最適でした。最初に食べるにはもってこいの味ですね。次に「豚の串焼き」を全種類頼もうとしましたが、品切れの品もあるということでお店の方に勧められた「豚と牛の串盛り」を。一本一本小出しで出てきて、最初に「牛のハラミ」ネギと唐辛子がまぶしてあり、食べてみると肉厚で柔らかく美味しいです。あっという間に無くなりますね。見た目と食感からハムみたいな感じで、ごま油で味付けされていました。見た目そのままな感じで食感はコリコリしてて美味しい。これはハマりそうですね。次が「牛のハツ」こちらは焼き鳥の砂ずりみたいな感じです。味も食感もまさにそんな感じでした。焼き加減が絶妙で脂もしっかりのっています。もつの串焼きということで、最初はどういう物が来るのか不安でしたが総じて良かったと思います。次に注文したのが「牛肉とうふ」カウンターの目の前にあるこの鍋からついで提供されます。この「牛肉とうふ」も変わっていて、充分に泡立てた卵につけて頂きます。(すき焼きみたいな感じでしょうか)食べてみるとなかなか味わえない食感で思ったよりもあっさりでした。お肉や豆腐にはしっかり味が付いていて卵とのバランスもバッチリでした。最後は気になっていた名物の「中身焼き」です。メニューにもあるように「はつ」、「小腸」、「せんまい」、「タン元」に野菜を入れた鍋で出てきます。これを専用のタレで頂きます。タレはみそ味で少々辛めの味つけで野菜やお肉にも合い、名物と言えるだけの事はありますね。今回、1人前で注文しましたが結構お腹にもたまる量でした。〆も頂き、「中身焼き」に残っている脂の鍋にガーリックライスが入り、卵をトッピング。こちらも美味しく頂きました。最後に今回訪れた「塩田屋」ですが、見た事や味わった事ないものが多く好奇心もそそられ、尚且つ味も満足できるお店でした。小さいお店ですが、予約客が次々にくる人気のお店なのも納得できる感じでしたね。「もつ鍋」に飽きた人や、変わった料理が食べたい人にはうってつけのお店だと思います。次は「もつの刺身」「ブレイン(脳みそ)のバターホイル焼き」か...?では、また。※掲載情報は記事公開日の情報です。『らっぱ』(産道)、『ブレイン』(脳みそ)、『よろい』(あご肉)など未知のメニューにトライして「なにコレ〜?」とはしゃいでいるのは、ほとんどが女性客だ。もつの魅力を伝えようと、味や食感の異なる様々な部位を丁寧に下処理しておいしく料理してくれるのは、店主。味変できる「和え玉」が1度で2度オイシいお店どうも、たつとらです。名前だけは前々からよく聞いていたラー...2019-09-02福岡大橋【マサラキッチン】ブームのスパイスカレーについハマる人気店どうも、たつとらです。大橋店】福岡で人気のビフテキ専門店で旨い!ステーキをどうも、たつとらです。お店で「東京のハンバーグ」をどうも、たつとらです。はてなブログPro福岡住み阪神タイガース好きのアラフォーwebデザイナーが福岡のグルメやそのとき書きたくなった記事等、いろいろ興味があった事を書く雑記ブログです。ファンからも愛されたノムさんの...「はてなブログ」でも使える無料デザインツール【Ca...もっと見るお問い合わせお問い合わせはこちらから月別アーカイブプライバシーポリシープライバシーポリシーリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!ryurou-shima1126さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。