『オレンジページ』2018年6月2日号「センイがとれる『野菜ふりかけ』」のP72で紹介している、「えのき昆布ふりかけ」のレシピの工程に誤りがありました。作り方の冒頭に「オーブンを100°Cに予熱する」とありますが、正しくはとろろ昆布を電子レンジで加熱したあと、オーブンの予熱を行います。オーブンレンジを使用の場合、掲載レシピで作ると、加熱時間、とろろ昆布の状態などによって、黒く焼け焦げてしまう可能性があることがわかりました。場合によっては発火するおそれがあります。ここにお詫びし、訂正させていただきます。正しいレシピは以下のとおりです。万全を期すため、電子レンジの加熱は様子を見ながら短時間ずつ行ってください。開封済みの乾燥が進んだとろろ昆布を使用する場合は、必ず前述のようにしてください。全体がパサつくほど乾燥している場合は、電子レンジで加熱せず、そのままお使いください。●作り方とろろ昆布は大きめの耐熱皿に広げる。ラップをかけずに、電子レンジで表面がかさつくまで、様子を見ながら10~20秒ずつ加熱する(合計50秒ほどが目安)。オーブンを100°Cに予熱する。えのきは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。P70の作り方2~4を参照し、材料を替えて同様に作る。作り方2でえのき全量を広げ入れ、焼き時間を70分ほどにする(約25gになるのが目安)。