定休日なし※2015年閉店しました。※料金は掲載時のものです。詳細はお店でお確かめください。気軽にゆっくりくつろげます。路九(鎌田雅樹)のカクテル秘話もっとも有名なカクテルの一つ、マティーニですが、その作り方は千差万別です。ベルモットを1:1の割合で飲まれていましたが、大作家のヘミングウェイが15:1という超ドライマティーニを作品に登場させて、ドライマティーニが大ブレーク。ジンの割合も高めるだけでなく、ビターズを入れたりオリーブ、レモンピールなどを使ってどんどんドライ指向になっていきました。現在では単にマティーニと言えばドライマティーニが出てくるところがほとんどです。それからマティーニには「シェイク派」と「ステア派」があります。作家のフレミングがジェームズ・ポンドにマティーニをシェイクさせて、一気にマティーニはシェイク派が増えましたが、その後、ドクセットという人が「ステアだ、シェイクじゃない」という本をだして、現在ではステアが主流になっています。ドクセットが言うにはマティーニはその無色に近いゴールドと切れ味が身上であるから、それらを壊すシェイクではなく、ステアにしなさいとの事。現在でも最も多くの人にこだわりを持って飲まれているカクテルです。藤田東湖をご存知ですか?スクランブル交差点からくろばね町を抜けたところにその生誕地があり銅像が建っています。東湖はどんな人物だったのでしょうか。幕末に生きた彼は、主に激烈な尊皇攘夷論者としてその名を有名にしましたが、元は儒学者で父、幽谷と共に水戸学を大成した人物です。水戸藩士として徳川斉昭に仕え、水野忠邦の天保の改革を率先して推進しました。水戸学とは、水戸藩で興隆した学派で国学、詩学、新道を基幹とした国家意識を特色としており、幕末の攘夷運動に大きな影響を与え全国に知られるようになりました。東湖の晩年はあまり幸せでなかったようです。1855年に安政の江戸大地震で母を助け、自分は圧死してその生涯を閉じました。私はもともと藤田東湖を良く知らなかったのですが、今では彼の銅像の前を通るたびにこの町の歴史を感じるようになりました。