(此処はグルメ雑誌で三度程同時掲載された事があった。(ユーミンがコンサートを行なっていた所でもある。何時もの海でリールを巻く。[寿徳庵]テレビロケ記念10月初旬テレビロケの依頼あり。重装備6時間程の撮影であった。私自身の職人の取材では無かったが重要な経験であった。北の大地から入荷しました。夏新から秋新に変わりました。秋新蕎麦の香りを堪能下さい。御来店心よりお待ち申し上げます。蕎麦屋の甘味蕎麦だんごで月を愛でる。県下一番目指し、入荷しました。取り急ぎ製粉いたしましたので、本日よりお出しします。『京急さんぽ』を見て来店された方(先着50名様)に粗品を進呈しております。会計の際に『京急さんぽ』での当店の掲載ページを言っていただいた方に限ります。今の時季はもう明るいが冬は真っ暗。季節の旬の食材が所狭しと並ぶ。青果棟から鮮魚棟、場外と回る。[寿徳庵]枝下ろしと榾木作り伸び過ぎた木の枝は適度に切り落とす事が必要になります。切り落とした枝は再利用。長さを揃えて積んで置きます。榾木に適す木は、栗・クヌギ等です。間野積して置く事が必要になります。次の作業は少し先になります。雪国の山菜は苦味が少なく食べやすい。ふきのとうが早く取れる。ふき味噌は蕎麦前の宛によくあう。故郷のふきのとうを沢山持ち帰った。