私が作った日々の献立をご紹介しています。1枚アスパラやオリーブは絶対必要というわけではありません。他にもブロッコリーやジャガイモキノコ類、キャベツなど、冷蔵庫に余っているものなどをドンドン入れちゃってください!!ブロッコリーはよく、芯だけでも入れています。大根や長ネギも意外と合いますよ!~作り方~1>塩豚を適当な大きさに切って、厚手の鍋で焼きます。2>野菜はすべて同じくらいの大きさ(1cm角くらい)に切ります。3>塩豚に焼き目がついたら、オリーブ油を足し、野菜を加えて炒めます。(オリーブ、ひよこ豆、トマト缶以外を一度に加えてください。)4>全体の量が半分くらいまで減り、水分が出てしんなりとしてきたらひよこ豆を加えて軽く混ぜます。(15~20分くらい炒めています。)5>鍋にローリエ、カレー粉、コショウを加えて炒めます。香りが立ったらトマト缶を加えます。(ホールの場合は手で潰しながら加えます。)6>蓋をして15分ほど煮込みます。水分があまりにも少ない場合は水を足してください。7>15分経ったら蓋を開け、オリーブを加えてから火を強めて水分を飛ばします。8>水分が少なくなったら味を見て、必要であれば塩やスパイスを足します。あとは盛り付けて完成!!野菜を丁寧に炒めることで、野菜と塩豚のうま味と塩分だけで十分おいしくなります!カレー粉は野菜の味を引き立てる隠し味のような感じなので、味はあまりしませんがないとやっぱり物足りなくなります。たくさんのスパイスを集めるのはなかなか大変ですがカレー粉はホントに便利なので、ぜひ常備スパイスにちょっとアレンジ★塩豚がなくても、一口大のハンバーグやミートボールを入れて煮込んでもおいしいです!★ショートパスタを絡めてソースにしても!!★食パンを切ってパターを塗ったグラタン皿に並べ、トマト煮込みをかけチーズをたっぷりかけてトースターで焼くとグラタン風になっておいしいです!!★もちろんベーコン(ブロック)で作ってもおいしいですし、私は肉類を入れずに作ることも良くあります!中途半端に残っている野菜をトマトで煮込んで、うま味が足りなければコンソメやブイヨンを加えています。それでもとってもおいしいですよ!!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。