おかみ啓子のブログです。米粉のレシピや料理教室の話題、紹介したい素敵な方々、日常のちょっとした出来事をアップします。パート2リフォーム終盤戦です。PCのことにとっても詳しいももちゃん夫婦にお願い動線を考えて仕事しやすくなりました。建具屋の従弟に黒板に棚を作ってもらい字の上手な佳っちゃんに書いてもらいました。黒板、完成!来店したお客様に喜んで頂けたらと思います。外看板がまだなので、みんなに喫茶店風と言われたりして・・・あともう少し!全部完成したら、またアップしますね。リフォームしています。今、店をリフォーム中です。ネットや電話のお客様はいつも通りの発送を心掛けていますが、お米を買いに来てくれるお客様にはご迷惑をおかけしています。言いだしっぺの私はちょっと肩身が狭い状態がつづいています。以前から、お客様が、小さな段差で時々つまずきそうになる人がいるので、とっても気になっていました。ホームユニバースさんという工務店さんが、親身になってリフォームしてくれています。敷居がなくなり、外回りもきれいになり、お花を置く台を作ってもらいました。入口には大きな透明のガラスの扉をつけました。お米は重いので、台車で店内まで運べるようにスロープにしてもらう予定です。看板も何屋さんだかしっかりわかるように考え中です。事務所の机などの配置も考え中です。一段上がったところにお客様とお話が出来るテーブルを置きます。そこでミニ講習会も出来るかもと期待しています。念願かなってお店らしいお店になりそうです。あともう少し・・・出来あがりが楽しみです。Tuesday稲刈りの様子パートの孝子さんちの稲刈りの様子です。コンバインに乗って、颯爽としています。非常食である安心君は、水を加えると、すあまのようなお餅が簡単に出来ます。特長は1、米粉を焙煎しているので、火が不要2、お米なので腹持ちが良く、55gでカロリーは205kcal「おにぎり1個分」3、粉なので加える水分の調節ができ、餅〜重湯まで形を変えて食べることが出来ます。4、米と砂糖と塩だけなので、アレルギーの方でも食べることが出来ます。5、袋調理なので手が汚れていても水があれば衛生的に作れます。11日の河北新報の記事です。今日の夕方、仙台放送のみんなのニュースで紹介されます。「災害の備え〜食物アレルギー対応〜」のテーマです。仙台市内だけでも4300人あまりのアレルギーの小中学生がいるそうです。東日本大震災の時に食物アレルギーの子供たちは、避難所で食べるものが無くて大変苦労したそうです。いざとなった時の備えは、ちゃんとしておくことは、とても大事なことですね。「名取市婦人防火クラブ設立35周年」の式典がありました。記念品に安心君を選んでいただきました。その式典の中で安心君の紹介と作りかたの実演をさせて頂きました。婦人防火クラブの役員の方々に前の日から色々段取りをして頂き、式典の後に安心君の試食を名取の市長さんにも3月に、閖上で避難訓練があります。紹介してきたいと思っております。Wednesday今年の新米のお味はもう新米は食べましたでしょうか?秋は美味しいものが沢山あって、体重管理がたいへんです。今、お店とネットで販売しているお米は、加美町の渋谷さんという専業農家さんのお米です。ご紹介をさせて頂きます。渋谷さんちは3人家族。猫が家の中と外猫で計20匹、犬が2匹。お米と野菜、それにキノコを作っています。旦那様は、以前農業高校の先生で、農業は記録!という理論的農業をしています。いつだったか旦那様がいらっしゃって、記録したノートを頂きました。記録がびっしりと書いてありました。渋谷さんの稲刈りは、とても丁寧で時間がかかります。落ち穂を踏んづけると田の神様に怒られるんだと真剣に話します。稲刈りが終わるとお餅をついて神棚にお供えするのだそうです。何とも信心深い姿勢は、農業に真摯に向き合う姿と一致します。手塩にかけた美味しいお米、どうぞ食べてくださいね。Wednesday藤崎ホームページに載っています。5月に藤崎さんが取材に来られました。藤崎ネットショッピングの『おいしい通販』のコーナーに、おじいさんおばあさんが載っています。家の庭で撮影したのですが、さすがプロ!よく撮れています。グラノラジャーニーさんのおしゃれなグラノーラをどうぞよろしくお願いします。菅原商店の『厳選十五穀米&3種の雑穀ブレンド』もどうぞよろしくお願いします。Friday和のグラノーラ神戸のグラノラジャーニーさんから新商品のグラノーラが届きました。2つの新しいグラノーラです。�黒糖黒ゴマきな粉の雑穀グラノーラ黒ごま、岩手県産のもちきび、ひえ、あわがたくさん入ったちょっと香ばしいグラノーラです。�有機のオーツ麦に丹波の黒豆甘納豆と抹茶きな粉のグラノーラはちみつの甘みと我が家で作った米粉がサクッと感をかもし出しています。グラノーラって外国の食べ物って感じですが、和のティストがいい感じです。食べ方もおしゃれ!グラノーラと抹茶入り甘酒と牛乳を同割にて頂きます。Tuesday素敵な和菓子屋さん。毎日録画して観ている地元の情報番組、OH!バンデスで紹介されていたお店に娘二人と行ってきました。仙台にある素敵な和菓子屋さん。『まめいち』さんです。青葉区の本町にあります。雨の味、太陽の味がする和菓子を頂いたのですが、甘さもちょうどで食感も楽しい。3つを3人で少しずつシェア。お抹茶もいただきました。和菓子は目でも楽しめて良いですよね。写真に撮りませんでしたが、女性の職人さんです。お母様も店員さんも面白い方でした。まめいちさんオススメです。NHK仙台放送局のすぐ近くです。みなさんどうぞお立ち寄りください。BO�(トゥモローボックス)さんの3月号に、だんご粉と十五穀米を使っていただきました。日本の自然とからだにイイモノが月替わりで届くという面白い箱です。自分では見つけられない良いものが、毎月届くって素敵ですね。今月号は残念ながら売り切れとなってしまったようですが、ご紹介させていただきます。詳しくはこちらから今月は、温故知新をテーマに宮城県の食べ物&石鹸でした。表紙の写真はみやぎのあられの社長の石田さんです。ハウスの中で餅を薄く切ったあられの素を干している作業です。万遍なく干すためには匠の技があります。ページをめくるといちごのお皿に可愛い苺大福の写真があります。・・・・感激!右のページには、仙台だがしで有名な日立家さんの麦こがしが載っています。伊達正宗により仙台の地で広まり、こちらもお米が主原料になってるものが多く、仙台のお土産のひとつになっています。最後のページ左に十五穀米と美味しそうに炊いた雑穀ご飯、右にはだんごのニョッキがレシピと一緒にあります。後ろのページにはみたらし団子のレシピを載せていただきました。自分で見て、作って、試して、納得し、自分の言葉で説明して、販売する。丁寧な心のこもった仕事っぷりに感動しました。リフォームしています。(10/18)藤崎ホームページに載っています。(06/03)素敵な和菓子屋さん。