「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、一皿で満足!洋風の定番料理2品を紹介していました。ここでは、「簡単!オニオングラタンスープ」の作り方になります。電子レンジを活用して、たまねぎを炒める時間を短縮。バターを茶色になるまで熱し、たまねぎが焦げないように炒めるのがポイント!仕上げにチーズトーストをのせる「オニオングラタンスープ」の簡単レシピです。2017年1月30日(月)上品で濃厚な味わい「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、一皿で満足!洋風の定番料理2品を紹介していました。ここでは、「クリームシチュー」の作り方になります。ルゥを使わずに、生クリームで仕上げます。した口当たりで、上品で濃厚な味わいの一品。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ブロッコリーと野菜もっぷりいただけるおかずスープの定番「クリームシチュー」のレシピです。管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「春菊と桜えびのペースト」の作り方になります。春菊をカルシウム豊富な桜えびと合わせてペーストにします。うまみたっぷりで、和風にも洋風にも合わせられます。管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「ソルティキャロット大根」の作り方になります。大根とにんじんを塩もみにし、そのままでも、小鉢、サラダ、スープにも使えます。マヨネーズと合わせて「ソルティキャロット大根のコールスロー風」のレシピも合わせて紹介です。管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「野菜のミルフィーユ」の作り方になります。かぼちゃやキャベツ、ブロッコリーなどたっぷりの野菜を電子レンジで加熱するだけの最強のお手軽メニュー。ベーコンの塩けとローリエの香りで風味を加えているのでそのままでおいしく、オムレツやシチューなどの具にも重宝です。管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「キャラメルオニオン」の作り方になります。たまねぎをじっくり蒸らし炒めにし、たまねぎのうまみや栄養をギュッと凝縮した「キャラメルオニオン」。シンプルながら深みのある味わいです。シューマイに加えたり、「豚のしょうが焼き」の味付けにと重宝な一品。2017年1月30日(月)たらの身と白子を使って「ブリとタラ」というテーマで、「たらの親子生姜焼き」の作り方の紹介です。たらの身と白子を使った親子の一品。白子のぬめりを取り除き味を乗りやすくしましょう。「んーーー、溶けそう、あ、白子が口の中で溶けました。これやわらかいふぐみたいですね。ヨーグルトのような食感ですね。おかずにもなるけど、(お酒の)あてにもなるなぁ。2017年1月30日(月)しょうゆ味でシンプルに「厚揚げと小松菜の和風炒め」の作り方のご紹介です。厚揚げは絹厚揚げを求めます。このやわらかさがおすすめ!必ず表面の油をふきとりましょう。仕上げに削りがつおを加えると、うま味がアップして味がよくからみます。2017年1月30日(月)少ない油で揚げ焼きにノンストップ!では、「たいめいけん」の茂出木浩司シェフが、まかないの「三代目カミカツ」を作って紹介しました。創業以来の人気メニューをまかない仕様にしたアレンジレシピ。紙のように薄くのばした豚肉で「カミカツ」。繊維がつぶれてやわらかく、衣もしっとり!火のとおりが早いので、少ない油で揚げ焼きにします。「エビをたくさん使った料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビとホタテの豆板醤炒め」を作っておすすめしていました。有頭エビ&ほたてを豆板醬などで味付けたピリ辛の炒め物です。エビとホタテの豆板醤炒め」の続きを読むサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。