していただくと全文をご覧いただけます。増加により、食の多様性への対応が事業者に求められている。日本ではなじみが薄いベジタリアンやビーガンの食事はこれまでほとんど見過ごされてきたが、そこには数百億円規模の市場が広がっているようだ。代表取締役)訪日外国人の総消費額は、2017年に前年比17.8%増の4兆4,161億円に達した。ひとり当たりの旅行支出は15万3,921円で、支出の内訳は買い物代(5万7,154円)が最も高く、次いで宿泊料金(4万3,397円)、3番目は飲食費が3万869円を占める。訪日外国人トータルで見れば、飲食費は8,857億円に達する。食に関する市場はまだ伸びる可能性を秘めている。ベジタリアン(肉・魚介を食べない人)やビーガン(一切の動物性食材を食べない人)への対応が、日本ではほとんど手付かずだからだ。​おすすめの記事一覧バックナンバーメルマガで記事を受け取るメルマガ会員限定で、ピックアップしたオンライン記事を毎日お届けします。以下でメルマガの登録ができます。購読申し込みで全記事が読める2018年4月号「SDGs×イノベーション」完売!会員になって購読すれば、バックナンバー全記事が読めます。PC・スマートフォン・タブレットで読める電子ブックもご用意しています。台頭するメディア・ビジネス2018年6月号インバウンド沸騰の先へ最新情報をチェック。会員規約プライバシーポリシーFAQお問い合わせ最新情報はこちら。最新「事業構想」が読み放題。会員の特典をもっとみる。