地に育まれた「本当に美味しいそば粉」と、北アルプスの山々に磨かれた、「澄み切った伏流水」で作られた蕎麦は、味+濃く、噛むとほのかな甘みを感じます。この、蕎麦の持つ本来の美味しさを味わって欲しい。その想いを込めて研究を重ねた結果、石川製麺の年越し蕎麦はとっても太く、挽き方は粗挽きになりました。粗挽きそばの中に練りこまれた「そば殻」を麺通の人は「星」と呼びます。「星」の散りばめられた「極太・粗挽きそば」を是非、お楽しみください。地に育まれた「本当に美味しいそば粉」と、北アルプスの山々に磨かれた、「澄み切った伏流水」で作られた蕎麦は、味+濃く、噛むとほのかな甘みを感じます。この、蕎麦の持つ本来の美味しさを味わって欲しい。その想いを込めて研究を重ねた結果、石川製麺の年越し蕎麦はとっても太く、挽き方は粗挽きになりました。粗挽きそばの中に練りこまれた「そば殻」を麺通の人は「星」と呼びます。「星」の散りばめられた「極太・粗挽きそば」を是非、お楽しみください。