このページは、「度重なる煽り投稿」のため保護されていましたが、現在は解除されています。詳しい経緯はトークページをご覧下さい。経過次第では再び保護される事もございますので、趣旨に合った投稿をお願い致します。麺類#うどん東京資本のメディアでたまに登場する「けつねうどん」、ましてや「けつねうろん」などと言うことはほぼ無い。ある天然温泉ではロビーの食券販売機に堂々と"けつねうどん"と書いてある。ちなみに、"うろん"は広島あたりの言葉かと思われる。大阪での相場を無視している。「うろん」は河内弁という噂もある。思うのは勝手だが、高齢者の中には未だに言うのがいるぞ。台湾へは関西から伝わったのか、日本式うどんは烏龍麺(ウーロンミェン)という。中国では烏冬麺(ウードンミェン)。「きつねそば」「たぬきうどん」は存在しない。「きつねうどん」=味付け薄揚げの乗ったうどん。お湯みたいなだしに甘いあげさん、わいはけつねうろんゆうでぇ。「たぬきそば」=味付け薄揚げの乗ったそば。大阪の「たぬきそば」=東京の「きつねそば」なのである。この違いを分かっていない東京人は多い。短縮して「きつね」「たぬき」だけでも良い。「赤いきつね」と「緑のたぬき」を見れば違いがわかるはず...。「緑のたぬき」はそばの上に天ぷらが乗っているが、こういうのは天ぷらそばであって「たぬき」ではない...食券型立ち食いうどん店で「きつねそば」と言うボタンがある場合でも、受け取ったおばちゃんは「たぬき」と復唱する。「きつね」だけで味付け薄揚げのことを意味する。東京で言う所の「たぬき」(天かす(揚げ玉)入りの麺)は「ハイカラうどん・そば」と呼ぶ。そもそも天かすは取り放題かトッピング済みが多い。天かすは文字通り天ぷらの揚げかすで、あえて凝った関東の「揚げ玉」の様なものはほとんど見かけない。「たぬきうどん」「きつねそば」という言葉が理解できない。ちなみに、トッピングナシは「すうどん」(ネギ・かまぼこ・天かすぐらいは付く)。味付けしない刻んだ薄揚げを散らした「刻みうどん」という物も。きつね・たぬきの文化的違いは永続するかと思われたが、昨今では関西でも「きつね(うどん・そば)」と「たぬき(うどん・そば)」の4種を表示する店が出来たりして、関西表記が危うくなりつつある。「たぬき」と書かず、「天かす」か「ハイカラ」と書くところが大半ではあるようだが。京都人に聞いてみたらいい。京都の「たぬき」は大阪とは別のもので、蕎麦もうどんもある。「関西風うどん=大阪風うどん」なら、そのとおりだが。「天ぷら」というと、大阪(西日本)では「海老天」の事を指すが、東京(東日本)では「かき揚げ」の事を指す。したがって、東京の人は大阪の「天ぷらうどん」(東京で言う「海老天うどん」に該当)のあまりの値段の高さにびっくりする。「天ぷらうどん」で海老天が出てくる店は関西でも少数派じゃね?東京では「天ぷらそば」が一番の人気メニューだからな。関東圏で「天ぷら」と言って「かき揚げ」が出てくるのはチープな立ち食い店がほとんど。街中の普通の蕎麦屋さんでは「天ぷら」ソバ・うどんに乗っかっているのは「えび天」。関西の立ち食いうどん屋で「天ぷらうどん」を頼むと、カップ麺に乗っているような既製の小エビ入り天ぷら(?)が乗って出てくることが多い。大阪企業の日清食品は、これを再現した食い物としてどん兵衛天ぷらそばを開発したんだろうな。ちなみに、関西の立ち食いうどん屋で本物のかき揚げうどんを出してる店もあるにはあるが少数派。そもそもフライヤーのない店舗が多い。そもそも「そば」のオーダーが珍しい。「そば湯」を知らない人が多い。そばを注文すると割高になる店がある。東日本ではそばとうどんで値段に格差をつけるなんて絶対にありえない。20年以上関西に住んでいるが、そんな店を見たことは無い。そもそも西日本には「そば専門の店」自体があんまり無い。ソバが食べたい時は迷う事も無く、うどん屋へと向かう。出石みたいなそば専門街もある。東京の駅の立ち食いスタンドには「そば・うどん」と書かれているが、大阪だと「うどん・そば」。