旬の香りをお届けします。[寿徳庵]つくし取り春の天ぷら食材を求め野に出る。下草を刈った野原を見ると沢山顔を出した土筆。スギナの地下茎から春に顔を出すつくしんぼ。栽培した玄蕎麦を自家製粉し御客様に召し上がっていただいております。香も強く美味しい蕎麦に仕上がっています。大きい物はそのまま炬燵の上の籠の中。洗う回数でほろ苦さも変わる。横浜とは思えない景色が拡がる。私の記憶では二十数年振り、30cmの積雪である。吹雪は強まるばかりで止む無く午後五時には閉店させていただきました。[寿徳庵]福豆プレゼント節分の行事として、豆まきや自分の年の数だけ豆を食べるという風習があります。1月30日から立春の前日までに節分切りです。当店の節分そばをご賞味ください。2月3日節分には福豆をプレゼントします。本格焼酎『百年の孤独』入荷しました。ボトル売り7,500円。