釣具店>伊藤さん・冷やし中華1流水麺を洗う。2トマト、キュウリを刻む。3卵に砂糖を入れ焼き、スクランブルエッグにする。水野のかまぼこを切る。4123をお皿に盛り、海苔をのせる。「桂島」ハゼ、イシモチ(冬は沖釣り、夏は浅瀬で釣れる)<鈴木さん><内海さん>・タケノコご飯1炊飯器にお米を入れ、ニンジンをスライスして入れ、炊く。2春とれて味付けして冷凍しておいたタケノコを混ぜる。・イシモチとハゼの唐揚げ1イシモチのウロコと内臓を取る。2塩をふり、小麦粉をまぶし、油で揚げる。・トマトサラダ1トマトを切る。2マヨネーズとわさびを混ぜかける。・モロッコインゲンのお浸し・インゲンの揚げ浸し(シソをトッピング)「キリンビール」よりメール。TEST』開催中!」♪リニューアルから一年を過ぎた「キリン一番搾り生ビール」。おいしさを極めるために一番搾り麦汁のみでつくった画期的なビールですが、今回はそんな一番搾りから学べるビールのあれこれをクイズにしました。キリン一番搾り生ビール350ml缶6缶パックを100名様にプレゼント!ドーンとチャレンジしてください!!http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=5620971cfd35d1522058ce5e3fb238f9f9e016749e8e82587aff9d498ea92563697bef3d323ce222d572e7156c943dec9844ac77ac1d3796同じく、「みなさまにとっての秋の幸がテーマです。350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!アンケート、張り切っていきましょう!Q.もう今年も後半に差し掛かってきましたね。夏が終わり秋になるとおいしいものがまた増えますね。・その他(自由記入)どれもこれも、甲乙つけがたいですね。350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。応募締め切りは、9月26日(水)となります。期間が短いのでご注意ください!!http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=5620971cfd35d15200fa96c82e81480d57cf9728035ff308962a27216a9e95b06b5217c345bfe7e3843bfe8b6b2b80025a02edc54b7f6a92朝に雨が降り出したね・・・白菜の間引きをし、土寄せをしたヨ。豆腐は、「木綿とうふ」。0120-047-803卵は、昨日買った「森のちから」♪フォグラもキャビアも、生卵のおいしさにはかなわないのだ。「鶏はどうやって自分でこういう味つけをしたのか」と不思議でならないほどおいしい。ぼくはこれがスキ東海林さだお「おいしさへのこだわり」とうもとこし、よもぎなど、大地の恵みで育っています。0120-881-705ここで、2018年9月19日の朝刊より、「新米の季節、おいしく炊くには」の引用♪♪♪スーパーの店頭などに新米が並び始めた。毎日のように食べている米だが、あらためて「おいしい炊き方は?」と聞かれると、首をかしげる人は少なくないだろう。この時期ならではの味覚を存分に味わうため、炊き方や保存方法などの基本を教わった。「精米技術が上がり、米に付いているぬかが少なくなったので、一生懸命にとぐ必要はありません」。(JAあいち経済連)米穀部長の渡辺靖治さん(51)だ。最初にごしごしとしっかりといで、その後の何回かはさっと洗い流す程度というとぎ方をしている人は少なくないだろう。これでは米のうまさを最大限には引き出せないという。米をごしごしとすると、米が割れやすいというのが理由の一つ。米は吸水がいいので、一、二回目にとぐときに水を吸いやすい。一回目にしっかりとぎすぎるとぬかを含んだ水を吸ってしまう。そのつど、さらっと十回ほど米を回して洗う。無洗米は水になじませる程度でよい。無洗米は水加減が普通の米と同じだと硬くなってしまうので、無洗米の専用カップで米を量るか、専用カップがない場合はカップ一杯につき大さじ一杯分米を減らすとよい。とぎ終わった米をざるに上げる場合は、なるべく短時間で済ませたい。放置すると、米が割れてしまうからだ。最近の炊飯器の内釜には、水をどこまで入れるかの目盛りが二カ所にあるので、釜を平らなところに置き、両方の線に合わせる。芯が残らないよう、夏は三十分、冬は一時間ほど吸水させてから炊こう。新米は粘り気がある汁が出やすく、気になる人は水を目盛りの線より少なめにすると、汁がでにくい。古米は逆に水を多めにするとぱさつかない。米が炊けたら、十五分以内にしゃもじでほぐす。釜の下や側面にある米は水分が高く、上の米は低いため、ほぐして水分を均一にし、余分な水分を飛ばす効果がある。炊き方に続いて、保存の仕方も渡辺さんに聞いた。冷蔵庫に入れる家庭も多いが、渡辺さんは夏場でも常温で袋のままで一カ月程度なら問題ないという。米の袋には、賞味期限や消費期限の表示はされていないが、精米した日付は記されている。「精米日から一袋を食べ切るまでの期間を計算し、例えば五キロだと一カ月では食べ切れないと感じたら、二キロの袋を買うようにしては」と提案する。保存するときは米ににおいが移らないように、洗剤や香りの強い野菜のそばには置かない。炊いた後の米を保存するときは、冷蔵でなく冷凍したい。冷蔵庫では、米が硬くなるため、短時間の保存でも冷凍しよう。最近は、「ゆめぴりか」(北海道)や「つや姫」(山形県)などの高級品種も人気だ。渡辺さんは「消費者はもっちり、あっさりなど、自分の好みの味や食感が選べるようになった」と言う。一度食べてみて、好みの品種を選ぶといい。一キロや五百グラムなどでも売られているので、まずは少量を試してみるのがおすすめだ。ところで今年は猛暑で、米への影響が気になるところ。経済連パールライス安城工場長の太田良晴さん(47)は「例年通りの甘み、粘りがある。新米はおいしい」と、ほっとした表情を浮かべている。今日は、8月13日、「月遅れ盆迎え火」。先祖を敬い、家族と過ごす」の引用。先祖の霊を迎え、精進料理でもてなすお盆は、先祖の霊を家に迎え、供養する行事です。盂蘭盆会という仏教行事と、日本で古くから行われていた、先祖の霊をまつる習わしが合わさったものといわれています。旧暦の7月15日前後に行われる仏事ですが、新暦に変わった現在は7月に行う地域と8月に行う地域があります。7月の盆から1ヵ月遅れて行うため、8月の盆を「月遅れ盆」といいます。精霊馬を作ったり、迎え火、送り火を焚いたりするほか、精進料理を作って先祖をもてなします。郷里に帰って、お墓参りなどをする人も多いことでしょう。家族や親戚が集まって、先祖に感謝するお盆は、日本の大切な行事の一つです。・しょうが(すりおろし)・・・大さじ11豆腐はペーパータオルに包み、バットなどで重しをして1時間ほど水きりをする。2小鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせて、火を止める。3なすは縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを2~3本入れて、2~3等分の斜め切りにする。かぼちゃは幅1cm、長さ4~5cmnくし形切りに、ししとうは竹串で穴を開ける。4揚げ油を中温に熱し、なすとかぼちゃを2分ほど揚げる。続いて1の豆腐は一丁をそれぞれ6等分に切り、片栗粉をたっぷりまぶしつけて余分な粉ははたき、少し色づくまで3分ほど揚げる。ししとうを10秒ほど揚げる。54を器に盛り、2を側面からゆくり注ぐ。お盆のごちそう」の引用♪お盆の頃は、家族や親戚が集まることも多い時。おしゃれなごちそうおかずで、団らんのひと時を楽しみましょう。『作り方』1すずきは塩小さじ1/4、こしょう少々をふって10分ほどおく。たまねぎ、セロリは薄切りに、パプリカは縦半分に切って横向きに薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。2フライパンか浅めの鍋にオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱してすずきを並べ、片面を2分ずつ焼いて取り出す。32のフライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、たまねぎを2~3分炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、セロリとパプリカを加えてさらに2分ほど炒める。42のすずきをのせ、オリーブとミニトマト、ケッパーをちらし、白ワインを注ぎ、ふたをして3~4分蒸し煮にする。火を止め、パセリをちらす。『作り方』1にんじん、セロリはせん切り、ラディッシュ、紫たまねぎは薄切りにし、合わせて大きめのボウルに入れる。レモンは半分は薄い輪切りにし、残りはしぼって野菜の入ったボウルに入れる。豚肉は厚さ7~8mmに切り、Aをまぶす。2フライパンに油を中火で熱し、1の豚肉を並べて3分焼き、上下を返して2~3分焼いて取り出す。32のフライパンに油が多く残っていたらペーパータオルで吸い取り、白ワインを注ぎ、肉のうまみを木べらなどでこそげるようにして煮立てる。Bを加え、再び煮立ったら熱いうちに1のボウルに入れる。42の肉を加えてざっくりと混ぜ、輪切りのレモン、ちぎったセロリの葉を加えて混ぜる。食べられるが、15分以上おくとより味がなじむ。『作り方』1フードプロセッサーにアボカドとヨーグルト、Aを入れ、なめらかになるまでかき混ぜる(フードプロセッサーがなければ、アボカドをつぶしてから泡立て器で混ぜるとよい)。2モッツァレラチーズは水気をきる。パプリカは薄い輪切りにする。3グラスに1を等分に盛り、モッツァレラチーズ、ミニトマト、パプリカをのせる。スモークサーモンをまるめて花に見立ててのせ、バジルの葉を飾る。Memo:ベリーヌとは小さなグラスに盛りつけた前菜のこと。モッツァレラチーズは、小さな球状タイプを使うとかわいいですが、なければ大きいものを角切りにしてください。~前略、移住しました~」。秀》渡辺さん・冷しゃぶキャベツ1キャベツを切る。油に塩、少しの油を入れ、キャベツを1分茹でる。2豚肉をさっとお湯にくぐらせる。3お皿に豚肉、キャベツ、生のせん切りキャベツ、ミニトマトを盛る。・キャベツステーキ1キャベツを8等分に切り、コショウする。2ニンニクを炒めた油で焼く。ブロッコリー、トウモロコシを入れ、料理酒を入れ、ふたをする。生子(きご)を植えると、4~5年でできる。*ノーザンルビー(ジャガイモ)・こんにゃく1皮をむいて、ざく切りにし、水を加えてミキサーにかける。2火にかけ、ゆっくりかき混ぜながら水分を飛ばす。3のり状になったら、ソーダを水に溶いて入れる。空気を入れるイメージで混ぜる。4固まったら、切って茹でる。・黒豆と梅漬けの炊き込みご飯1黒豆を猫の目のように割れるまで煎る。2炊飯器にお米、1、梅干し3個、昆布を入れ、水を入れて炊く。・豚じゃが1豚バラ肉、タマネギを炒める。細切りにしたこんにゃく、ゆでたノーザンルビーを加えて煮る。2インゲン、ネギも入れる。・こんにゃくの刺身(青唐辛子味噌をつけて食べる)「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「夏の北海道を食べまくるぞSP」。※牛を砂の床で育てている。https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58978<藤森さん><勝亦さん>・ゆで落花生しなす(若いもの)「おいしいをつくりましょ。食べるときは冷蔵庫へ、それ以外は小分けにして冷凍庫へ。解凍は冷蔵庫で約一晩。お早めにお召し上がりください。「相席食堂」は、4/22の放送分。・ぼた海苔(いろんな海藻が入る)炙って醤油をつけて食べる*すず椿フェスティバル椿寿司、椿ジャム先日の「浜ちゃんが!」は、「美味しいモノを見つけて弁当を作る!」。十条銀座商店街:全長374m、約200店舗。