無濾過生ならではのしっかりとした旨味をもちながらその味わいはソフト。宮城県産の『蔵の華』と『宮城酵母』で仕込んだ限定酒です。福岡県で生まれた「夢一献」を丁寧に醸した純米酒。穏やかで澄んだ味わいを醸しだす6号酵母を使った燗向きの酒です。軽やかでやさしい味わい。冷やはもちろんお燗酒としても好評です。辛いだけでなく、米の旨みが感じられ、ソフトな飲み口。流れる美しいのど越し。穏やかな香りとシャープなボディ。まろやかな泡盛は、水割り・ソーダ割りが面白い。木苺のような瑞々しい甘酸っぱさは、後口まで心地よいです。”ぼっちり”とは土佐弁で“丁度良い”という意味だそうです。したコク、ゆったりとした熟成感。ゆるゆると飲んでいたくなります。飲み飽きしない透明感ある綺麗な辛口。リピート率が高い八海山を代表する銘酒。