肉そばすみどやの肉蕎麦(山辺町)外食ログ@山形アーカイブズ山形を中心とした外食の記録。十数年間に食べ歩いたデータは約2000。これからも、できるだけちがった店で。唐辛子をかけてから撮影してみました。鶏油の少ないつゆになっていて、味は他店と比較してあっさりめ。鶏肉は親鳥を使っているようできちんとした噛み応えのあるタイプ。それほど色は黒くない、ある程度の太さを持った機械打ちの麺は、ストレートでとても長いです。漬物は、既製品2種がテイクフリー。できれば自家製の大根、キャベツ、青菜、白菜、キュウリ、茄子漬などならばすごくウレシイ。お冷はしっかり冷たくてよい。店は新しくて広めの舗装駐車場があり、アプローチに不便はありません。火・水が休みですのでご留意を。