鳥肉と長ネギの洋風煮込み20分ごはん全部のレシピ鳥肉と長ネギの洋風煮込み2012.11.22先日、美味しいワインバーで食べた料理が忘れられない・・・・。豚のタンと塩漬けのキノコと下仁田ネギの煮込み。全部の美味しさをネギが吸って死ぬほどうまい。いうことで、似たようなものを作ってみることに。野菜が白い~~~~~。淡色野菜しかなかったよ・・・。6~8個に切る長ネギ3本(あればぜひ下仁田ネギで)厚めの斜め切りうわ!!!!材料これだけ!?<作り方>1.鳥ももを切って塩小さじ1をまぶす。2.しっかり蓋ができる鍋にオリーブオイルを少しひき、皮目を下にして鳥肉を並べて点火。3.焼き色がついたらひっくり返してネギ投入!あれば、ここで塩漬けのきのこの塩抜きしたものを入れるとさらに美味。4.ネギがしんなりして、鳥肉に両面焼き色がついたら、材料の半分くらいまで水を入れる。蓋をして10分くらい弱火で煮る。<作り方>1.白菜は1枚づつはがしてフライパンで素焼きする。生でも食べられるので、なんとなく焼き色がついたらok!2.焼き上がった白菜をそぎ切りにする。3.お皿に盛りつけたら、お醤油と削りたての鰹節をたっぷりかけて出来上がり。お好みでごま油やオリーブオイルをかけても。レモンをかけても良いね~。店長はすご~~~く気にいったそうです。(笑)中途半端に白菜が残った時にぜひ~~~~~。この時はキノコの塩漬けがなかったの。今から頂き物のシイタケで塩漬けキノコを作って、来週あたりリベンジしようかなと思っています。きのこの出汁は偉大だからね~~~。20:30去年発足した「肉の会(仮」では、1年を通して色々なお肉を食べてきました。そんなことを話していたら、この企画が持ち上がりました。いうわけで、一般募集も行います。この日は立食形式で、私が作るラム料理を食べるのと。ラム肉の販売もしようと思います。ラム・・・と一口にいっても成長度合いによって種類があります。今回はホゲッツという、子羊とマトンの間くらいのサイズです。ラム似合うお酒を考えるのも楽しいですよね。イベントに参加して、おいしいラムを堪能していただけたらと思います。肉の会は4月に新規会員を追加募集いたします。どんな雰囲気なのか?体験して見たい方にもおすすめです。※本講座は事前振り込みとなります。チーズケーキはダイエットにも適したおやつになるんですよ。※お子様用ランチだけのご用意もできます。基本の低温調理と、それぞれの特性を知ってお家でも簡単に美味しく食べられる方法を身につけます。低温調理をした後に冷凍もできるので、忙しい人ほど大活躍できるのが低温調理。お家に帰ってすぐにご飯の支度が出来上がりますよ。※お子様用ランチだけのご用意もできます。※本講座は事前振り込みとなります。※本セミナーでは食べて安全でおいしい低温調理をお伝えしております。安全を考えました時、2歳以下のお子様や免疫力の落ちている方に関しては食べることをおすすめしておりません。低温調理は2歳以下のお子様にはご提供できませんので、もし、2歳以下のお子様連れの場合にはお子様のお食事をご持参ください。