鳥インフルエンザ対策もしっかりしてます。白衣に着替えて衛星面もばっちり!!誰かわかりますか?誰かわかりますか?エアシャワーを浴びて小さな埃も除去します。城ケ崎工場長の案内のもと、見学スタート!!工場内はたくさんのスタッフがもくもくと作業されてます。南薩食鳥工場には色々な国から働きにこられてます。ここで、なんと!!実際に鶏をさばかして欲しい!!と、ゆう僕の我儘なお願いを城ケ崎工場長は快く引き受けて頂きました。スタッフ全員が体験できました。本当にありがとうございました!!もも肉を外す工程を体験させて頂きました。こちらはもも肉カットマシーン。こちらは、鶏の羽を焼いてるシーン。加工品としての販売も行われてます。実際の現場を見たあとの鶏に対する気持ちが各自かなりアップしてました。最後はもちろん記念撮影。農場から運ばれてきた鶏を屠殺するところから僕たちがいつも使っている状態まで全て見学させて頂き、食材でありながらやはり命ある生き物だとゆうことを心に感じました。「いただきます」と「ごちそうさま」人間は生かされているんだとゆう本質。工場のスタッフ全員が全力でこの頂いた命を余すことなく「いただく」ようにする熱意と努力を見させていただき、更にこれからも食材を全力で大切に使わせてもらおうとゆう気持ちになりました。城ケ崎工場長はじめスタッフの皆さま、お忙しい中本当にありがとうございました。気持ち新たに一行は次の目的地へ。道中広がる一面の茶畑。ため、館内の写真はございませんが、中では語り部の方にお話をして頂きました。拙い僕の文章では語れないほどの大切なお話を聞かせて頂きました。最後はもちろん、記念撮影。次に向かったのは、「知覧醸造」さん。こちらは家族経営されてる蔵です。茶畑もてがけてはるとのこと。杜氏さんの優しい人柄が焼酎にもあふれでてました。それにしても皆さん良く飲みはりますね。最後は鹿児島県内の巨大スーパー。ホームセンターと大型スーパーが合体して車まで売ってる施設です。本当にありがとうございました。心より感謝しております。今回の鹿児島研修では本当に食材のの大切さ、生産者さんの気持ち、人は生かされているとゆうことを学び、食材は「食財」なんだと感じました。この気持ちを僕らの現場でもっと発揮していけるように頑張りたいと思います。拙い文章ですが最後まで読んでいただきありがとうございました。2016さよならおまめさん。