長野県にお越しになられた方々が、ぜひ食べたいとおっしゃる信濃の風土が生み出した食材の数々。料理長が腕によりをかけ、おもてなしをさせていただいております。100%掛け流しの露天風呂。湯船に使用している檜をはじめ、素材もすべてこだわって造っています。ご入浴とともにヒノキの香りの森林浴もお楽しみください。露天風呂にある「恋札」湯船に沈め、出てきた恋札の表裏で恋の行く末を占います。内風呂は温度の調整のため一部循環式ですが、チェックインから一晩中ご入浴いただけます。手間暇を惜しまず1品1品にこだわりと美味しさを求め、磨き抜かれた板前たちが腕を振るいます。驕り高ぶらず、妥協せず、喜びを与えられる料理作りを求めて、これからも日々精進して参ります。地元の食材をふんだんに使った会席料理は、旬のものを取り揃えて季節を演出します。地元の名水で仕込んだ信州ワインや地酒を傾けつつ、ご賞味くださいませ。石仏など1日中存分にお楽しみいただけます。