「ビタミンについて」<エー(A)!と驚くビタミンの正体。美(B)と健康にイー(E)らシー(C)>主な働きと弱点?タイプ別のオススメ。「三宅裕司さん休養」ヘルニアで休養。寺脇康文さんが代役に。長い間、お疲れさまでした。ゲンキの時間」が放送されるそうです。メインパーソナリティーは、三宅裕司さんと渡辺満理奈さん、そして、英玲奈さん。キーワードは、「ニッポンの皆様に健康生活を!」。前半」2012年にレビューしたNHK総合「ためしてガッテン」の目次です。[病気と治療法]不安と客観視。簡単脳トレで不安を解消。[病気と治療法]てんかんから物忘れに?高齢者のてんかんと抑圧細胞。[病気と治療法]体が硬いと血管も硬い?コラーゲンの糖化。ストレッチで元に戻そう。[食べ物]甘いイチゴの見分け方。ストローでヘタを取る。傷んだイチゴをよみがえらせる裏ワザ。[病気と治療法]腱鞘炎を甘くみるな。早期なら、バネ指も治りやすい。ヘバーデン結節のテープ療法。腰痛対策に、痛み日記。[美容]毛穴が目立つ原因は、オレイン酸?対策法は、やさしい洗顔と保湿。[食べ物]ドリップを少なくする秘訣は、「氷温」にあった。氷水で解凍することで、食材がピチピチに。フタを使って凍ったまま調理。時代と共に進化した、冷凍技術。みんなまちまちですね。専門家によれば、どれもオススメできないという。鹿児島のとある工場には、スゴイ解凍技があるらしい。それは企業秘密らしいのですが、そこにヒントがありそうですね。肉や魚をおいしくする裏技って、どういうものなんだろう?後半では、凍ったままでおいしく調理する驚きの技も紹介。速い!プリプリ!美味」からのメモ書きです。・原料になるのは、カッチカチに冷凍されたカツオ。・究極のカツオ節とは、スゴイですね。新しい解凍法を使ったものは従来の方法の1.5倍になっていた。・こんなに品質が変わるのか。イチゴまで解凍したの?・でも、食べてみると、プリッと感が残っている。