昼間は暑いなぁと思うけど、日が落ちたとたんひやーっとした風がふいてきます。☆さてさて、ヒラメのアラを使ったレシピ。塩、だし醤油で味を整え、ゆでたニンジン、オクラを閉じ込めました。薄めのツユをはった器に、氷水でしめた素麺を入れ、上に煮こごりを乗せました。彩りが少し寂しかったのでエビをボイルしてトッピング。...お夜食に、これまた素麺を入れたチゲ鍋をつくってみました。風に仕立ててみました。おダシにキムチの素少々と味噌を入れ、後は有り合わせの野菜を入れてグツグツ。今回は、タモキダケ(キノコ)とタケノコ、ほうれん草、ワカメ、キムチ、ニンジンを入れました。後から韓国のスープは透明感があって、すっきりとした感じだったたと聞いて全くの見当違いな料理を作ってしまったらしいと...一応、反省。ヒラメのアラのスープはなんとも言えない美味しいおダシなのでアイディア次第ではもっといろいろ出来るかもです。今日は木曜日、洋裁教室です。今作っているのは、オレンジ色のヒラヒラ感のあるジャケット(意味不明?)。」リニューアルした晴れ姿をパチリ。緑の方は、上が円筒形。これは、大型船が入港するときの、それぞれ右の限界(赤)、左の限界(緑)だと聞いたような...。ブログランキングに参加してみました。【】おはようございます♪そちら13度なんですか~~冬の寒さ並みですね。北海道は、夜は上着着ないと寒かったの思い出しました。風邪ひきませんように。した煮こごりをそうめんで!!新しい食べ方に感動しています~~煮こごりってゼラチン質で出来きているんですよね?お肌もプルップルになりそう~美味しくて美肌効果も♪たまらないです~~ヒラメのお出しの効いたそうめんも美味しそう~チゲ鍋。【桃咲マルクさん】おはようございますこどもって“煮こごり”好きですよね(^^)。小さい頃、熱々ご飯に乗っけてあげたら、食べ進めるのが遅いのですっかり溶けてしまい...「誰かが食べちゃった~!」と大泣きされたことがあります。プルプルを素麺に乗せるのはアリですよ~!鰹ダシを効かせためんつゆをゼラチンで柔らかめにかためてかけるも簡単だと思うのですが?ホントはチゲ鍋を作るはずじゃ無かったのよ(泣)。目指すは“爽やか辛い”スープだったのに...修業の道は、果てしなく続きまする(*^^*)。黄色のブイは港の外に浮かんでいます(^O^)。【プクリンママさん】おはようございます今朝もチョッピリ涼しいんですよ~(^_^;)。日中は結構暑いので大変。温度差は10度以上ですもん!周りの人も「なんか、ダルいよね...」と言ってます。煮こごり乗せ素麺、涼しげで良い感じでした(^^)v。ツルツル・プニョってアッという間に食べちゃいました。いつも「煮こごり」は無いので、今度はおダシを市販のゼラチンで柔らかめに固めてつくろうと思っています。目指したものは“チゲ鍋”じゃないのですよ。清らかなキムチ味の辛いスープ。それって「冷麺のスープ」?に近いもの?アハハ...どこまでもトンチンカンなのでした(^_^;)。わたし流のチゲ鍋は、市販の味噌ラーメンのスープの素にキムチの素を入れたものをベースに有り合わせのものを放りこんで作ります。こんばんは!釣りの楽園のカズです。先程は僕のブログに来ていただきありがとうございます。(つまらないですが・・・)昔は魚を釣るだけで満足していたのですが、最近は釣った魚をどうしたら美味しく食べれるか妻共々勉強しています。奥が深いですね~魚料理は。今後共宜しくお願いいたします。【カズさん】こんばんはコメントありがとうございます。ご夫婦で釣りをしている方に出会わないもので、うれしくてご挨拶させていただきました。春には山菜採り、他は噴火湾に漂う生活をしています。「釣った魚を美味しく食べる」本当に奥が深いですね。週末、台風の影響で太平洋はうねりが強いとの予報でがっかりです(^_^;)。これからもよろしくお願いいたします。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。