Clouet各誌絶賛のアンドレ・クルエが少量入荷!『神の雫』や『死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン』へ掲載、倍の値が付いてもおかしくないと絶賛される「シルバー・ブリュット」を少量入荷しました!ノンドゼのブランドノワールでこの味わいと価格は、日本市場を見渡してもなかなか巡り合えない、至極の逸品です。グラン・クリュ「ブジー村」「アンボネイ村」は、言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地。この地で極上のシャンパーニュを造る「アンドレ・クルエ」。チョークの土壌の影響を受けやすいため、エレガントなピノ・ノワールが出来ます。ブジー村は南向きで日照量が多いため、数あるグランクリュの中で、最もしっかりとしたピノ・ノワールを生み出します。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地でブドウ栽培やワイン造りをスタートさせた、とジャン・フランソワは語ります。シャンパーニュを造りはじめました。伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り古くから所有する好立地の畑から産みだされたブドウは、ジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。ブドウに圧力が掛かり、エグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく、長方形の木製水平プレスを好んで使用します。搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い、2回目の搾汁プルミエ・タイユは使用しません。発酵用のタンクは「一番搾り=テート・ド・キュヴェ」の2050リットルに合わせて造った特注品を使用するという拘りようです!縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生するため、すべてをカバーできず、温度にムラが出てしまいます。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい。『発酵の初期』『発酵中期の2段階』『発酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で発酵を終了させます。発酵が終了したマストはタンクに戻し、さらにバリックに移して澱引きを行います。王室や専門誌でも絶賛!22歳からこだわり続けたフランソワの努力は実り、2004年にはクルエを大変気に入ったスウェーデンの王様が、60歳の誕生日パーティーにクルエのシャンパーニュを振舞い、なんと同パーティーにフランソワも招かれました。最近の著書「4000シャンパーニュ」でも5ツ星中の4ツ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しています。シルバー・ブリュットが、「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」に選ばれています。コント・ド・シャンパーニュ、クロ・デ・ゴワセというそうそうたるラインナップ。「ブジー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。エチケットにはグラン・クリュ表記が可能です。アンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュ表記はありません。「エチケットのデザインが似ているから変えて欲しい」という要請を受けました。『少なくとも1911年からこのデザインだった』とアンドレ・クルエが回答すると、ボランジェ側は「だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ」という、不条理な要求を突きつけました。若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまったため、今でもエチケットのデザインを一切変更できず、現在までグラン・クリュ表記が付けられていないという経緯があるそうです。出荷直前にデゴルジュマンを行い、ドザージュは5g/Lです。出荷直前までデゴルジュマンせずに熟成されたため、フレッシュさが残りながらも、熟成した風味も楽しむことができます。6ans(瓶熟6年)」の意。「ピノ・ノワールを主要品種とするシャンパーニュは、6年以上熟成させることにより香りや味わいの複雑性、フィネスが格段に増す」という生産者の経験から生み出されました。シャンパーニュにおいて通常行われる「ドサージュ(補糖)」を行わない、良質なブドウの個性がそのまま活かされたシルバー・ブリュット・ナチュール。上質なピノ・ノワールのピュアな味わいがそのまま表現された、他とは一線を画すキャラクターのシャンパーニュです。出荷直前にデゴルジュマンを行い、ドザージュは5g/Lです。出荷直前までデゴルジュマンせずに熟成されたため、フレッシュさが残りながらも、熟成した風味も楽しむことができます。新たにリリースされたドリーム・ヴィンテージ・バージョン2の2008年は、出荷直前にデゴルジュマンを行い、ドザージュは6g/Lです。以前のドリーム・ヴィンテージがブラン・ド・ブランだったのに対し、バージョン2はブジーのピノ・ノワールと、メニル・シュール・オジェのシャルドネをアッサンブラージュしています。ドリーム・ヴィンテージ・バージョン3の2006年は、メニル・シュール・オジェとブジーのピノ・ノワールを50%ずつ使用しています。出荷直前にデゴルジュマンを行い、ドザージュは5g/Lです。熟したリンゴの蜜が詰まった、芯に近い部分を想わせる芳醇なアロマ、白いお花やオレンジ、ブリオッシュの中に微かな野生的なニュアンスを放ちます。泡はキメ細かいながらも力強く、ブドウの味の濃さがストレートに伝わります。本当にリッチで豊かな味わいの仕上がりで、ピノ・ノワールの表現力豊かな香りの層が、グラスから溢れ出します。豊満な果実味が主体ながら、透明感、厳格さ、ふくよかさも存在しています。シャンパーニュにおいて通常行われる「ドサージュ(補糖)」を行わない、良質なブドウの個性がそのまま活かされたシルバー・ブリュット・ナチュール。上質なピノ・ノワールのピュアな味わいがそのまま表現された、他とは一線を画すキャラクターのシャンパーニュのマグナム・サイズです。こちらはアンドレ・クルエのメゾンに隣接し、クルエ家が単独所有する畑「クロ・ド・ブジー」より収穫されたブドウのみを使い造られた特別なキュヴェです。ピノ・ノワール独特のストラクチャーが感じられ、時間とともに洋梨や花、スパイスやアニスの香りが漂います。非常に繊細で、神秘的な雰囲気を秘めています。Businessスタッフ紹介StaffMagazineInstagramFacebook飲酒は20歳になってから、飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。キーワードで検索できます。"・"が含まれる商品は"・"もしくはスペースを入れることで検索できます。スロヴェニアタイプ選択してください。