酢:大さじ2、しょうゆ:大さじ2、みりん:大さじ1、出汁:大さじ1/2作り方(1)なすは5mm~1cm幅の輪切りに、トマトは食べやすいサイズに、玉ねぎは薄く切り分けておく。(2)鍋に湯を沸かしてなすをゆで、火が通ったら水気を絞っておく。(3)小鍋にみりんを煮立てて火を止め、酢・しょうゆ・出汁をまぜる。(4)ボウルにトマト・玉ねぎ・なす・たれを合わせて冷蔵庫で冷やす。(5)皿に(4)を盛り、しょうがの千切りをのせてできあがり。薄焼き卵の着物をまとった、キュートなおひなさまです。寒さばのたっぷりねぎ乗せしょうゆのきいた甘辛ダレが揚げたさばにピッタリです。