2018年5月10日はい、それではLifeTeriaブログの時間です。この日は新宿にて総勢10名での夕食。実はこの日はぼくの誕生日で、ぼくの好きなレストランで友人たちがお祝いをしてくれました。エイジング・ビーフ」なのです。それでは早速料理のご紹介を。ホットシュリンプ(790円)じゃがいもがあるとついついオーダしてしまうのです(笑)。クリスプラティスポテト(590円)アスパラのグリル(600円)天然酵母パン3種盛り(590円)この日用意されていた部位は(サシの強い順に)ショートリブ、タテバラ、ホンミスジ、リブ芯ロース、サーロイン、ワキバラ、カブリ、イチボ、ウデサンカク、ナカニク、シンシン、クリ、ブリスケ、トウガラシ、カメノコ、ウチモモの16種類。この日は総勢10名でしたので、肉は500gの塊肉を5種類で2,500g。ひとりあたり250gと言う算段です。悩んだ末のぼくたちのチョイスがこちら。(1,500円/100g)このうちぼくのチョイスは好きな部位である「イチボ」、そしてサシのたっぷり入った「タテバラ」。あとの3種類は友人のチョイスです。いや、もちろんウマいことはウマいんですけど、やはりサシが濃厚すぎてちょっと重たいですね。「ホンミスジ」もかなりサシの強い部位ですが、こちらはサシの風味がさっぱりとしていて、きめ細やかな肉質も相まって上品な印象。これくらいがちょうど良いかなあ。塊肉をたっぷり頂いて腹もいっぱい。肉のクオリティ、店舗の雰囲気、立地など、総合評価は高め。同フロアに焼肉の店舗もあり。