《おしえて!プロフェッショナル》コーナー担当者のリズです。第二回のプロフェッショナルさんは、麻布十番随一の焼き鳥屋さん〝ひかり鶏〟代表取締おやじです。女優やってる母の、弟です。榛名地鶏を紀州備長炭でふっくら焼きあげる!チューハイ・サワーは320円〜↑サッパリしたムネ肉をお好みのトッピングで。私の両親両祖父は、サラリーマン(以下リーマン)ではありません。親族を見渡しても、そのリーマン率は驚異の20%以下だと思います。父に至っては、一日中ウチにいて理屈をコネくり回し、それを文章にするのが仕事だったので、かなり浮世離れしていました。そんななかで、〝リーマンのリーマンたる生き様〟を背中で語ってくれていたのが、唯一、この光人氏でした。その叔父が、突然の脱サラ!大手企業勤務だったんですよ!?元から家族に手料理を振る舞うのが大好きだったのですが、「焼き鳥屋をオープンさせる」という一念発起にビックリさせられました。結果は、大成功!リーマン時代よりイキイキして見えます。その愛されキャラも成功の一因じゃないかな?と思います。↑(左)市場サラダはシャキシャキの新鮮野菜。480円/(右)は(たぶん)ハツ、タレ皮、砂肝えんがわ焼き、せせり焼き。1本110円〜↑(左)鶏せんべい。薄くスライスしたムネ肉をカリッ☆サクッ。420円/(右)チリコンカン。スパイシーで挽肉の旨味タップリ。480円おなかがすいてきました。十問十答、いってみましょう!《十問十答》1)ご職業をお聞かせください。脱サラして涙の修行をした5)「これが誇りだ」と思う、モットーをお聞かせください。安い!うまい!6)「これだけはやめられない」お仕事と無関係の趣味はありますか?巨鯛釣り、釣りのため伊豆に家を借りた。7)ヒット、バント、フォアボール、ホームラン。第一打席、どれを狙いますか?ホームラン8)九回裏二点ビハインド。一死フルカウント、ランナーは一二塁。どれを狙いますか?ホームラン9)この職業を目指す若人に一言。自分で貯めた金でやれ借金してやるほどもうからない10)天国(極楽)に着きました。神様(仏様)は、あなたになんと声をかけると思いますか?いらっしゃいませ!《まとめ》10の『いらっしゃいませ!』が圧巻......!でも、いちばん滲みるのは9の『自分で貯めた金でやれ』ですね。もうかるかどうかはともかく。リーマンにならなくちゃ、身につけられない眼がある。叔父には見えていたんです。なにをすべきか、なにが〝彼自身の生き様〟か。叔父は知っていたんです。美味しい焼き鳥を囲んで、美味しいビールを呑んで、楽しく過ごせる空間の在り方を!『涙の修行』だったことは、今回の取材で初めて知りました。カッコイイ♪ヘルシーで美味しい焼き鳥は、このところコンビニでも人気ですよね。カウンター越しに備長炭でジリジリと焼きあがる焼き鳥は格別です。■予算(夜):¥3,000~¥3,999tabelog.com岩崎光人さん、ひかり鶏さん、ありがとうございました!第三回は『ついにゴッドマザー登場!太腕繁盛記』です。~サブセレ有名じゃないけど、ググられたら正体バレる。〝超完全娯楽サイト〟────サブセレ。映画/ドラマ/音楽/アニメ...なんでもレビュー!そして、創作活動あれこれ!是非ともご閲覧&ご参加ください。~サブセレ有名じゃないけど、ググられたら正体バレる。〝超完全娯楽サイト〟────サブセレ。映画/ドラマ/音楽/アニメ...なんでもレビュー!そして、創作活動あれこれ!是非ともご閲覧&ご参加ください。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。