私が作った日々の献立をご紹介しています。200g(できるだけ背中側の切り身を選んでください。小1/2※今回の付け合わせはパプリカです。黒く焦がして皮を剥いたものを使っています。~作り方~1>タラは大きめの一口大に切り、軽く塩をして15分ほどなじませます。2>(*)の調味料と生姜を合わせておきます。3>タラの水気をよく拭き取り、片栗粉を薄くまぶしてから少し多めの油で焼きます。(ポリ袋の中にタラと片栗粉を入れて振ると、少量でうまくまぶせます。)4>タラの表面に焼き色が付き、中まで火がとおたらフライパンの端に寄せ、余分な油をふき取り空いた空間に<2>を流し込みます。5>調味料が煮立ち、アルコール分が飛んだら全体を絡めるようにしながら煮詰めます。タラを焼く前にレンコンを焦げ目がつくくらいまでしっかり焼いておきます。最後に調味液を絡めるタイミングで一緒にフライパンで絡めて完成。今の時期のレンコンは水っぽくてイマイチ美味しくないのでやめましたが、冬場はレンコンを使います!★焼いた長ネギなんかも合いますよ!!★生姜と一緒にみじん切りにしたニンニクを入れてもおいしいです。ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。»コメント美味しい~♪こちらも作らせていただきました!ほんと、ブッコロリさんのレシピは美味しいですね。タラをしょうが焼きにするなんて初めてで、そしてこんなに美味しいとは知りませんでした。片栗粉をまぶしてから焼くので、タラが崩れにくくていいですね。今までよくポロポロに崩れちゃってました。来年もいっぱいブッコロリさんのレシピで作らせていただきます。美味しい~♪お褒めの言葉、本当にうれしいです(TへT)ありがとうございます!タラは身が崩れるのがけっこう面倒ですよね・・いつも出来るだけ触らないようにと気を付けています。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。