今回のお料理は、どちらも先生からのヒントで作ったものなの。お付き合いくださるとうれしいな。甘めの味噌だれ(味噌10に対し砂糖7くらい)にお好みの酢と辛子を加えたものをかけるだけ。白菜の甘酢漬けこちらは作ってすぐから食べられるのが魅力なの。中華料理店でいただくラーパーツァイ風のお味です。このレシピの最大のポイントは、2つ!一つは、包丁の刃先を使って白菜の芯の部分を細長くカットすること。一つは、漬け込み用の甘酢液を沸騰させ、カットした白菜を1分30秒~2分程度加熱すること。→こちらからお付き合いくださって、ありがとうございました。trackback(0)この記事へのコメント【http://misyacat.jugem.jp/】はるさん~こんばんは♪そうでしたか!最近朝いち見てないから・・その時間テレビ観てないのよね(^^;地元出身の方をテレビで拝見すると嬉しいですよね(^^梨!今日頂いたのです(^^コンポートにしてしまったよ。!どんなお味なんだろう~~想像つかないわ(^^白菜の甘酢漬け、美味しいですよね、好きですよ(^^そろそろ白菜も美味しいね(^^明日雨とのことで、むしむし!また真夏に戻ってしまったよ、エアコンなしではいられないわ。涼しかったり暑かったり・・(^^季節の変わり目、体調崩されませんように。いつも有難う~感謝です。白菜のラーパーツァイ風のお味は、おいしいですよね。このレシピのヒントで、キャベツの甘酢を作るようになったの。白菜の芯は水分と歯ごたえがあって、これからおいしいよね。梨に酢味噌、どんなお味なんでしょう。果物を上手に取り入れる発想がない私。はるさんの即、実践を見習いたい。【】こんばんは~なぜかブログ記事が表示されていないのでレシピブログ経由でお料理を確認してきました。意外な食べ方ですが韓国料理にたくさんの梨を使う事を考えるとアリアリですね。【砂糖は?】おはようございます今年は僕も白菜、たくさん作る予定なので鍋だけじゃなく、こんなお漬け物でも食べたいなー(#^.^#)梨に味噌?想像つかないですね。以前、フーディーズTVで星澤幸子先生の番組よく見てました。テンポのいい語り口で分かりやすいお料理を紹介されてて楽しみな番組でした。酢味噌かけって無花果や葡萄ではやった事あるけど梨でも面白そう。【】こんにちは~私もその日の「朝イチ」みていました。星澤幸子先生はそんなに有名なお料理家だったのですね。お話もとても楽しくて、素敵な方ですね。この日はたまたま、あさイチを見る時間があって、ゲストがこれまた北海道出身の俳優・戸次重幸さん!(大泉洋さん率いるチームナックスのメンバー)出世したなあとこの成長を見守る母の心境だったわけ(*^^*)そこへ星澤先生の登場は興奮しないわけにはいかんのよ。梨のレシピは2011年に発表されたものをマネっこ。白菜の甘酢漬けは漬けてすぐに食べられるのがポイント!何か一つ欲しい時にピッタリなの。こちらもこの時期には珍しく、連日25°C越え。白菜のラーパーツァイ風、大好きなの。それなのにいつも何か違う味になってしまって..加熱がポイントだとは思わなかった(*^^*)キャベツの甘酢漬け、シャキシャキ感がたまんないだろうなあ。梨の辛子酢味噌、あんまり違和感がないの。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。