分はじめて覚えておきたい定番の煮びたしです。くたくたになるまで煮た白菜は、うまみと甘みがぐんとアップ。油揚げでコクを、こんにゃくで食べごたえを出します。一度冷まして味を含ませると、よりおいしくなりますよ。1作り方白菜と揚げの煮びたし1【下準備】白菜は芯と葉に分け、芯は横に1cm幅の細切りにする。油揚げは1cm幅に切る。こんにゃくは3mm厚さの短冊切りにし、熱湯で3~4分茹でてアクを抜く。2鍋にかつおだしを入れて火にかける。白菜の芯、こんにゃくを加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、白菜に火が通るまで5分ほど煮る。3Aを加え、ひと煮立ちしたら油揚げを加えて2分ほど煮る。白菜の葉を加えて火を強め、4~5分煮たら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。好みで七味唐辛子(分量外)をふる。笹岡』オーナーシェフ。東京駅の新丸ビルにも支店を展開するほか、ダイニング『きらぼし食堂』のメニュー監修も務める。揚げの煮びたし【白菜】をおいしく消費!手軽でおいしいレシピを厳選♪2017/01/09白菜が最もおいしくなる旬の時期は11~2月。最後まで賢く使い切る!2015/01/14鍋物に欠かせない野菜の主役といえば、何と言っても白菜です。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。