羽根屋としての初チャレンジの酒米。今だけの超数量限定品です。無濾過のため、若干の澱の沈殿物がございます。原料米:山形県産美山錦<佐藤正一さんが作ったお米です。社長自ら栽培の美山錦を40%までみがき低温長期発酵させました。旨味とキレの良さ!五臓六腑にしみわたる感動を味わってください。今まさに飲み頃といえる味に仕上がりました。奥能登清酒きき酒会「しいのき迎賓館」で開催します。能登の気候・風土と本場能登杜氏の技で醸す美味しい地酒を心ゆくまでお楽しみください。蔵の所在地はかつて八束穂(やつかほ)の地と呼ばれていました。八束穂とはたわわに実る稲穂を意味します。この稲穂をモチーフにラベルをデザインしてみました。今回は夏を越え絶妙の貯熟をみせるお酒をそのまま頂く為、生詰での提供となります。口に含むと柔らかな味わいが口中いっぱいに広がります。続いてバナナの様な柔らかい香りが鼻を抜けます。とお取引をすることとなりました。)にて畠中杜氏(前杜氏)の下で能登流の仕込を熱心に勉強された方です。非常に真面目で、熱心な佐藤氏。飲み手を決して裏切りません!!現蔵(茨城県・来福酒造)にて3期(3造り)。