私が作った日々の献立をご紹介しています。※使ったお鍋はピコ・ココット18cmラウンドです。※お肉の部位は、脂身の少ないバラか、ロースがおススメです。~作り方~1>豚バラ肉にまんべんなくフォークを刺し塩を塗り込みキッチンペーパーに包んで30分置きます。キッチンペーパーを取り替え、空気が入らないようラップで包みジップ付きの袋などに入れて1日置きます。(途中で一度キッチンペーパーを交換して下さい。)2>ラップとキッチンペーパーを外し、ジップ袋のかなに入れ酒、オリーブ油、胡椒、潰したニンニクを加えて揉みます。そのまま30分ほど休ませます。3>STAUBを熱し、薄く油をひいたら2>の表面を焼き蓋をして弱火で10分焼きます。4>その間にジャガイモを4等分にしネギは適当な長さに切り、2本切り込みを入れておきます。5>10分経ったら豚肉をひっくり返し、隙間にジャガイモ入れます。再度蓋をして5分加熱したら、豚を回転させてネギを入れさらに5分蒸し焼きにします。6>最後に火を止め、10分蒸らします。4回目にしてやっと焼き時間が分かりました蒸し焼きの火加減と時間は今でも時々失敗してしまうんです・・アバウトな性格が原因なのかもしれません><!!普段は色んな根菜を隙間に詰め、タイム、ローリエ、ローズマリーなどでハーブ焼きにすることが多いです!でもいつの間にか冬になっており、太くておいしそうなネギが目に留まりました食材を少し変えるだけで和風になる不思議♪ネギの香りと肉のうまみが溶けだした肉汁をかけてお召し上がりください今回もモニター参加中の五島灘あら塩を使って作りました!投稿するのはこのレシピで最後になります。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。