今までの燻製の作り方はチップやウッドを燻して作るものが一般的でしたが、素人にはなかなか難しい・・・。ノルウェーで開発された薫製(くんせい)シートなら、誰でも簡単に薫製(スモーク)料理が楽しめます。CO2を出さず、人にやさしく地球にもやさしい製品です。高級ホテルやレストランのシェフもご愛用の薫製(くんせい)シートです。掲載店シェフもお使いいただいております。レストランメニューレシピ】スモークといえば、スモークサーモンをイメージしやすいですが、まぐろも新鮮なおいしさです。�@刺身用マグロを準備する。�Aマグロの身にあら塩をふり、冷蔵庫に半日ねかす。�Bマグロの余分な水分をふき取る。�C薫製(くんせい)シートを�Bの大きさにカットし、包んで食品用ラップで包む。�D�Cを冷蔵庫に3〜4時間保存。�E薫製(くんせい)シートを取り除き、お好みの大きさにスライスして完成。POINT�@かじき・めかじき以外のマグロの場合、長時間薫製(くんせい)シートで包むと、スモークアロマの色素により色味が濃くなります。薫製(くんせい)シートを包む時間を調節下さい。※投稿されたコメントは管理人の承認後反映されます。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。18:07メカジキの切り身を塩コショーして軽く焼き、シートに包み冷蔵庫に保存。食べる時レンジで温めると美味しいですね〜。多めに用意しておき、オカズが寂しい時又お弁当のおかずにも利用しています。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。