旬の魚企画にて魚屋さんから提案頂いた特大大海老お世話になっている魚屋さんで取り扱っている中では一番大きな海老だそうです。有料老人ホームせせらぎでは大海老を天丼に致しました。揚げ油や花を咲かせるように衣をまとった天ぷらで美味しさや見た目からもこだわりました。ザラメで作ったタレもたっぷりかけて、いただきます!!豆をマメに食しましょう。更新日:2017/04/10色々な豆を味わう豆に暮らす=健康に暮らすという言葉があります。長野県では様々な豆が栽培されており、ご利用者様にも馴染みがある食材の一つです。さわらびでは色々な豆を使用した豆フェアを行ったようです。更新日:2017/04/07・・・春のお便り届きました。山の食材海の食材も続々と春の旬を迎えています。菜花や苦みの山菜、桜鯛、あやみどり。老健掬水ではご利用者様にお食事から「春」をふんだんに感じていただけるように旬の食材を散りばめました。【春の味覚御膳】どうぞ召し上がれ〜。