hayamaHOMEMenuBlogChefAccessRESERVEACCESSMENUゴールデンウィークスタートしました!天気も良くお出かけ日和でしたが、葉山はそれほど渋滞もなく静かでした。ゴールデンウィークということもあり、結構いい食材買い込んでいるので昼、夜問わずご予約お待ちして居ります!写真はイタリア、ピエモンテからファッソーネ牛の仔牛タンのラビオリとサマートリュフになっております。仔牛タンのブイヨンを煮詰めたものをソースとして使用。濃厚だけど食べやすく仕上げています。ファッソーネ牛はピエモンテのアスティ県、トリノ付近で飼育されています。この付近はとてもパスタが美味しい。山からの綺麗な水、きのこトリュフなどの食材、卵、ファッソーネ牛があるので美味しくないわけがありません。ワインは女王バルバレスコや王バローロと言うと言われているくらい素晴らしいワインの産地です。お出での際はご来店お待ちして居ります。新しい記事へブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読して頂くと、更新をメールで受信できます。