三浦文仁氏の家族がこの上ない丁寧さでたった500石だけ仕込みます。い」を中心に「山田錦」や「亀の尾」を用い、自家製米されます。約7割は地元消費、僅か3割が全国へ向けて出荷されますが、これを手にすることの出来る日本酒愛好家は本当にラッキーといえるでしょう。これほどの需要があるというのに生産量を増やす気はまったくないそうで、丁寧にそして品質の向上だけを考えて酒造りを続ける三浦酒造にはますます人気が集中しそうです。