会社情報amazonアカウントで購入できるようになりましたお支払い方法についてお買い物ガイドお問い合せお買い物かごスマートフォン表示はこちらTOP手作り味噌について木桶のお手入れについてTweet木桶は正しく使っていただければ、何十年とお使いいただけます。正しい使い方をして長くご使用いただけますと大変嬉しく思います。木桶は3kgから取り扱ってございます。よろしければコチラからお買い求めくださいませ。本品は桶・樽材に適材となる吉野杉を使用しております。国産の厳選された素材でございます。漏れ防止のため、桶内部に渋柿(渋柿の実を絞ってとった液)を塗っております。固化するまで2~3ヶ月かかります。そのため、拭いたときに布に薄く色がつくことがあります。お味噌の仕込みにはすぐお使いいただいて問題ございません。渋柿は古来より、酒造用桶内部に塗るもので、抗菌脱臭の目的で木のアクなどを抑えます。木桶の使用前のお手入れについてお手入れのポイントとしては下記の通りです。洗ってから使用すること漬け置きしてはいけません化学洗剤を使ってはいけません使用前には軽く水、またはお湯でさっと洗ってから使いましょう。水、お湯に長く(5分以上)漬け置きしますと、黒くなったり、竹の輪が切れることがありますのでご注意ください。化学洗剤を使用すると変色しますので、絶対に使用しないでください。汚れが気になる場合は、さらし粉と亀の子たわし、またはナイロンパッドで洗ってください。桶に巻いてある竹のタガは本物の京都の新竹を使っております。使用しているうちにヒゲが出てきます。そのヒゲが刺さる場合がありますのでご注意ください。ヒゲは亀の子たわしや歯ブラシでササッとこすりますと綺麗になります。素手で取ったり、擦る行為は避けてください。使用中の保管について桶は温度変化にデリケートな商品です。冷暖房があたる部屋での保管はお勧めいたしません。直射日光を避け、冷暗所での保管をお勧めいたします。家屋でしたら、漬物小屋や地下室、マンションなどでしたら、キッチンの流しの下など最適でございます。風通しの良い玄関でも構いません。味噌の溜まり液について桶を長年使いますと、気候、湿度、そして浸透圧の関係上どうしても味噌の溜まり液がにじみ出る場合があります。にじみは周囲の湿度と反応して水滴となり、漏れているように見えます。その時は桶の下に受け皿を置いてください。使用後のお手入れについて使用後の保管は水かお湯でさっと洗い、2~3日日陰で干した後、戸棚などの太陽が当たらない場所で保管してください。桶を使い終えたときに、白い結晶(カビのようなもの)が桶の内部に付いていることがあります。それはチロシンといって、アミノ酸の一種ですので、味噌の品質・桶・人体には問題ございません。長期熟成の証であり、発酵が活発な証拠です。味噌桶は毎年使うこと桶は使わない期間が長いと急激に傷みます。毎年使っていただくことをお勧めします。毎年お使いいただけますと、菌が住み着き、お客様だけの味をお客様のためだけに醸してくれます。魂を込めて一つ一つ手作りで作らせていただいておりますので、温かい心で桶を可愛がっていただけたら最高の喜びでございます。木桶にカビが生えました。手作りみそ教室の様子をご紹介いただきました。砂糖不使用!!なのにすごく甘い。金額にかかわらず、代引き手数料は330円です。商品をお受取りの際、配達ドライバーに代金をお支払い下さい。*電話・FAX・メール注文の場合は、代金引換のみとなります。●クレジット決済(クロネコWEBコレクト)Amazonアカウント決済(クレジットカード)Amazon.co.jpに登録された配送先情報(アドレス帳)やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。●郵便振替(先払い)商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。660円*北海道、沖縄への発送は北海道550円、沖縄1800円の追加送料代金が発生致します。(お買い上げ金額10,800円以上の場合でも追加送料代金は発生致します。白みそ、はまな味噌、もろみ味噌、麹などが含まれている場合は、別途クール代金が370円がかかります。返品と交換について◎商品の返品・交換は商品到着後10日以内にご連絡ください。◎お届けした商品が注文した商品と異なっていたり、破損、汚損していた場合には、返送料は当社負担にて、商品を交換させていただきます。◎ご注文間違いやお気に召さないなど、お客様のご都合による返品・交換につきましては、返送料はお客様ご負担となります。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。詳細はこちら>>納期について通常、3営業日で発送しております。※冬期は繁忙期のため、3営業日~1週間ほどお待ちいただいております。商品によっても通常よりお待ちいただく場合がございます。その場合にはお届け時期に関しましてメールでお知らせいたします。お急ぎの方は下記より納期の確認ができます。●お届け日・時間指定お届け日、時間が指定できます。