Gunjiこんばんは。今週の台風は凄かったですね。「誰も来ないだろうね・・・」とスタッフとボヤきながらのんびり営業。冷たい雨の中ぽつぽつ来店して頂きありがとうございました。台風一過で少し気温が戻るかと思いきや・・・この冷え込みっぷりたら、ハンパないっす。言うわけじゃないんですが、煮込み始めてみました。今回初めて鹿肉の処理を経験しまして・・・腕やらハラミやら色々な部位があったのですが、そちらは煮込んでラグーソースにしたり、自家製のサルシッチャにしました。(また後日、写真つきでアップする予定)その際、鹿のすじ肉が沢山あったのでトロトロになるまで煮込みました。ブログ2020.02.15.2月休業日のお知らせこんばんは。しておりましたが、変わらずゆるゆると営業してお2020.01.05.1月休業日のお知らせ明けましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりまして、有り難うございました。