軽く塩と胡椒をふった鮭に、カレー風味のスパイスを混ぜた粉をまぶして焼いています。使ったのは「カレーの恩返し」というカレーの仕上げ用のスパイス。カレー味というよりも、エスニックな香りのスパイスを使うつもりで少量入れています。混ぜ方が足りなかったのか、途中まで食べて、あれ?カレーが入ってる?というような味の変化が楽しめました^^。青ネギとレモンの皮をちらしています。お好みで、レモンをさらにぎゅっとしぼって。仕上げに、オリーブオイルとバルサミコ酢と醤油を混ぜたものをたらして。添えたのは、パプリカとコリンキーとピーマンと人参と玉葱とベーコンを胡麻油で炒めて、塩と甜菜糖少々とワインビネガーで味を調えた炒めマリネ。オレンジ色がコリンキーです。ワカメとカイワレのサラダ。ワカメを先日作った青紫蘇ドレッシングで和えて、青ネギとカイワレを混ぜて出来上がり。ドレッシングは、熟成されたのか美味しくなっていました。こんなふうに、だんだん色を変えながら咲き進みます。急に寒くなりましたね。わたしは、深夜に手が冷たくて、ストーブを焚いてしまいました。アマガエルのケージのヒーターも、スイッチを入れました。これからプロパンガスの料金が跳ね上がると思うと、心は寒いです。明日は、体が温まるご飯をつくろう。