❶菜の花は茎と葉、花、各1cmに切り分け、沸騰したお湯に塩(分量外)をひとつまみ入れて1分ほどゆでる。❷温かいごはんに溶きたまごを入れよく混ぜる。❸フライパンにごま油を熱し、たけのことしらすを炒めたところに❷と鶏ガラスープの素を加えて強火で炒める。❹❶の水気を絞って入れ、鍋肌に沿ってしょうゆを回し入れ、塩・こしょうで味をととのえる。旬の菜の花を彩りよくトッピング。ご飯を入れたら強火で水分をとばすように炒めるとパラパラになります。❶鶏むね肉を一口大に切る。塩と片栗粉をまぶし、油で両面を焼いて皿に取る。❷フライパンにごま油を入れ、1cmの小口切りにしたねぎとみじん切りのしょうが、種を除いて細かい輪切りにした赤唐辛子を入れて炒める。❸❷に❶とカシューナッツ、あらかじめあわせておいた調味料を加え、中火で炒める。とろみがついたら火からおろし、サラダ菜を敷いた皿に盛りつける。お安い!3拍子そろったボリュームたっぷりの一皿です。中華料理のあの味をご家庭でどうぞ。中華コーンスープ簡単、コーンスープ1・鍋にガラスープと水とコーンを入れて、火にかける。2・沸騰したら塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。3・ときほぐした卵を少しづつ流しいれ、煮立ったら箸で静かに混ぜながらフワッとさせ火を通す。片栗粉...大さじ2水...大さじ2静かに混ぜるのが、フワッとさせるコツです。