隣のばあちゃんが、蛭谷特産の激辛なんばんをバケツに2杯持ってきてくれた。あまりにも辛いので、食べきれなく、捨てるのももったいないので、わざわざ茎から実をハズしてくださった。蛭谷特有のこの南蛮、背丈は大きくなっても60cm前後、南蛮は始め緑だが、次第に真赤、か、黄色に変食。これが色づくとその辛さが、とんがらしより辛い。実の厚みは2~3mm、大きさは直径3~4cm、長さ5,6cmですごく小型。ピ−マンの1/3程度。これを素手で中の種を除く。このとき、この辛い南蛮で指がチクチク痛み出す。この手であちこち触っていたら、接触部がヒリヒリ痛み出す。南蛮の種を取り出し、大鍋で葉っぱ共々実を醤油で煮詰める。激辛だけど、私の大好きな南蛮煮付けです。夕飯におかずで食した。昨年作ったトチの実が、掃除をしていたら戸棚の奥から出てきた。カビが生えていたので、これを洗い、日光にさらす。夕方にはカビもすっかりなくなっていた。今年の暮れに、トチ餅を作ってみよう。明日から始まるG・T全国大会の準備を朝からてんてこ舞いで行っていたが、どうにか準備が終了。後は本番を待つばかり。古代米試食2週間前に稲刈りして、ハサ掛けしてある古代米を1束持ち帰り、これを千羽こき(大昔の籾取り道具)で籾にする。この籾を、すり鉢に入れ、すりこぎで根気よくすり込むと、ニカと古代米が分離、いらないニカを口で吹き飛ばして、黒い古代米を収穫。このくだらない一連の農作業、非効率だけれど、作業毎、成果が即座に解るので、遊び心で楽しめば結構おもしろいプログラムに成るようだ。何よりもお米が出来るプロセスが解るし、児童等には、効率化が図られているメカニズムを知ることが出来そうだ。できあがった古代米の新米を少し混ぜてご飯を作り、夢創塾の天然塩をまぶし、おにぎりにして食した。古代米は少しツブツブしていたが、かみ砕いたとたんプチュとはじけ、粘り気とうまみが何ともいえない食感。塩もおにぎりの味をグレ−ドUP。ミネラルたっぷりの塩、有機肥料育ちの無農薬米は、安全で、安心な健康食。長生きするかも?・コスト計算をしてみた。ハサから稲を取り出し、籾を取り、籾から玄米にするまで締めて90分。(準備、跡片付けも含む)尚、稲をハサにかけるまで、50kgを収穫するのに年間150時間これを元に100gにかかる時間は20分余り。今回玄米にした時間は少量の米なので、要した時間は誤差は大きいが単純に加えると、110分でおおむね2時間。時給900円としても、2時間で1800円。今日は50gを食ったので、1/2として900円。実際はタダ??安全、安心、ミネラルたっぷり、自分の手で作ったお米、おいしいはずです。食の安全について、思いつきでバカな体験してみた。最近の1ヶ月、ほどんどが全国グリ−ン・ツ−リズムネットワ−ク富山大会の準備に、明け暮れている。県からの委託事業、成功させるため、夢創塾の活動をすべて犠牲にしての取り組み、チョト変だ。参加者は県外120名あまり、県内役員も含み、180名、全体で300名余りの大会。6月頃から取り組んでようやく、形が見えてきた。少なくとも全国大会を開催するなら1年前からの準備が必要なはず。大会前日から、県内7分科会場に分かれて、それぞれの地区にがんばっている仲間と、グリ−ン・ツ−リズムを体験する事になっているが、私の担当する第一分科会は、自治会館で水墨画をバタバタ茶を飲みながら鑑賞した後、画伯の実家を訪ねる予定。その後、夢創塾にいって、概要説明の後、和紙作りと竹筆創作、足湯にでも入ってもらう予定。このための準備を今日1日行ったが、まだ準備不足。仲間に支援してもらって間に合わさなければ!!山の中、猿が騒がしかったので、気になっていたアケビを取りに行く。15個ほどが食い荒らされていた。早いが10個余り採集する。これをお米の中に入れておけばそのうち熟して食えるようになるのだ。子供新聞欄に、連載の「森と遊ぼう」が掲載されていた。今回のテ−マは夢創塾キャンプ。表題は火の便利さ怖さ学ぶで、火による炊事、風呂沸かし、たいまつハイクなど常日頃、火を使わない児童が、火を使うことでその効用、危険性を身をもって知ったことを記載した。先般キャンプにきた、新潟の市振小学校生がモデル。冷え込んだ朝、ジャンバ−を着込んで夢創塾広場の巡回、カモやイワナに餌を与え、水源の確保の為、谷川に取水箇所を石積みする。(水温12,2度)作業の手を20秒以上水中に浸かっていることが出来ず、4カ所もある石積作業に時間を要した。作業で体は温まったが、両手は我慢できぬ程冷え込んだ。急に水温が低下したのだろうと不思議に思いつつ、答えを考えないまま帰宅しようと、朝日岳を眺めたら、頂上付近が白く、初冠雪を確認。例年より早い雪にビックリ。冷たい川水の原因が解る。昨年の初冠雪は10月20日頃と記憶しているので3週間も早い。この調子だと今年は、この広場にも、早く雪が降りつもるのでないだろうか。夏が終わったと思ったらら、もう冬の心配が駆け足で来るようだ。2ヶ月前、広場を横切っている三方コンクリ−ト水路に、あさひ野小学校の児童が作っていった、杉材によるダム(堰止め)に、上流から流れ込んだ土砂が貯まり、自然に近い川底に変化した。水の流れもゆったりになり、ダム超えに落下する水は躍動感いっぱい。この自然に戻った川を見て児童等はどんな反応を示すだろうか??谷川沿いに秋の花がまっ盛り。貴賓高いアザミ草、つぶつぶで小さいながら愛らしいシデ草、白い花の野菊?実りだした野ブドウ。山には入ると、まだ硬いアケビだが、少し皮が色づいてきたため、発見しやすくなってきた。猿どもに取られる前に採集したいものだ。昨晩から降り続いた大雨で、谷川が増水。取水口が吹っ飛んでしまい、鴨池、水車、トイレの水は断水状態。鴨池は減水してほんの少ししか水たまりがない。従って、カモたちは当然いなく、エサとして持ち込んだ大量のレタス葉を、料理窯小屋にストック。雨も小降りになってきたので、鴨池への導水のため、大きな石を水中で組み込み、水源地を確保。直径10cmのパイプを埋め込む。落差が有り、水深も深かったので、音を立てて大量の水が池に流れ込み、瞬く間に水深が増す。そのうち、カモたちが広場を回遊していたのか、集団で姿を見せる。近頃ようやく私が来ると、エサがあたることを認識し始め、池の周りに立つと近寄ってくる様になる。そこで、先ほど小屋にストックしたレタスを持ち出し、池に投げ込むと一斉に池をめがけて突進し、我先に、水たまりに進入して葉をついばむ。近頃、大きくなった20羽が、一斉に動き出すと体重もあって、大げさにゆうと、地響きがする。たくましくなった物だ。後、1月もすれば油がたぷり乗ってナベにしたら最高。その為にも、池にたっぷり水を張って、野獣からの被害が出ないように水の管理を今後も徹底しよう。朝風呂・元気が蘇る昨日の晩、久しぶりに、いいちこチ−ムで、17年間続いているビ−チボ−ルの練習に行く。ここ1ヶ月ほど、自然体験教室や講演の他、全国グリ−ン・ツ−リズムネットワ−ク富山大会の準備に奔走の毎日で、晩に余裕が創れなかった。頭がモヤモヤして気分が優れないので、気分転換のつもりで練習に参加。始めこそ、ちょっとボ−ルについてゆけなかったが、その内なれてきて、正常な感が戻る。思い切って、得意な回転サ−ブや、バックアタックでクタクタになるまで試合形式の練習を重ねる。13試合をこなし我がチ−ムは7勝6敗、かろうじて勝ち越す。出た汗、長袖のシャツ、長いトレ−ニングズボンにしみこんでズッシリ500g以上の汗がこの衣服にしみこんでしまった。練習の後、恒例の反省会と称して、チ−ムメンバ−宅で冷たいビ−ルで乾杯。練習時間と同タイム内で飲み放題をしたため、ビ−ルで酔っぱらう。帰宅して風呂も入らず、バタンキュ−。起き上がろうとしたら、足腰、節々が痛む。久しぶりの運動で、筋肉痛が発生。こんな時こそ、小川温泉に入れば、即刻直ることを今までの体験で知っているので、朝、夜明けを待って、朝風呂に入る。透き通ったお湯、あふれ流れているお湯の一番風呂に、一人、どっぷりとつかる。瞬間、私の体積分がさらに、ザア−とあふれ、流れ出る。この情景、何にも勝るリッチな気分。気分的にこれで痛みも和らいでしまう。大きな浴槽で大の字入浴。そこから見る、山並みのロケ−ションに大満足。汗をかいての朝風呂帰りは、気分爽快、今日の活力を充電する。痛みはすっかりなくなった。ハッピ−!!山に住んでいることを誇りに思う瞬間です。山栗拾い昨日、まだイガグリが黄緑色した山栗を取って、食べたが、うまかったと、晩に仲間と雑談していたところ、M箇所では実が熟して地面にたくさん落ちていつとの情報を得る。夜明けと共に自動車を走らせ、当該地点に行ってみると、昨晩雨と共に風が吹いたのか、栗の木の周辺にばらばらとイガグリと一緒に栗が散らばっていました。事前に作った栗のイガ剥き棒で、素早く栗を取り出し、採集する。1/2は虫食いでもったいないが捨ててしまう。(たいてい半分は食べられるので、子供の頃はこんな虫食い栗でもひらっていた物だ。)30分時間あまりの間に、150個ほど採集。大量にあったので拾っている間は、子供心に戻ってルンルン気分。早朝から、自然からの恵みに感謝。山からの帰り、背丈が伸びて2,3mにもなった赤いもを2個掘り出す。収穫には少し早かったが、初物づくし(山栗)のついでに、イモの煮物とズイキのスズキが食いたく、食味をかねて収穫。ズイキの表皮を素手で剥いて、うちに帰りこれをすぐ調理。朝食に、イモの味噌汁とスズキをたっぷり食べる。栗も茹でて熱いうちに食べる、やっぱり山栗は格段おいしい。このおいしさがあるから、山栗拾いはやめられない。不作?ドングリ秋の到来と共に、木登りしている、小楢からドングリが落ち始めた。落ち始めてから1週間ほど経つが、毎年定点観測している1メ−トル四方には、20個足らずで、例年の1/5程度しか見られない。あまりにもバラバラなのでこれを集めて写真に記録。3年前には、この時期に148個が確認されており、最終的には180個でした。2年前は、不作で熟していない貧弱な実が35個でした。一昨年は107個で普通でした。木に登って目視で確認したが、やはり余り実っていないようだ。新聞では、木の実が不作で、県内各地で熊が出没しているとか。当地、山羊が住み込んでいるので、出没したことなし。早いが山栗を取ってみた。イガグリが黄緑で中の栗も白色。未熟でしたがこれを剥いて渋皮を除き、生で食べる。意外と硬かたったが味は昔と変わらぬ味。思い出して3個も平らげる。昨日に続きムカゴをカサを広げて採集。