キャベツ、もやし、玉ねぎ、ニンジン、キクラゲ、豚コマ肉をコンソメで茹でたような洋風なつくりです。大きさ、厚さともにある2枚のチャーシューにはワイルドな味。メンマ、ナルトなどは入りません。予想以上においしかった。ご自由にドウゾの紫蘇ごはんも少々いただいて、満足の1食となりました。三浦屋そばやのカレーラーメン(元祖)(南陽市)その他の味カレーラーメンを食べに、フラワー長井線宮内駅前の、老舗であろう「三浦屋」を初訪問。メニュー表には「カレーラーメン(元祖)730円」とあり、当店こそがカレーラーメンの元祖であると主張しています。麺と少なめの醤油スープにカレールーをぽてっと落とし込んだものだろうかと想像していましたがそうではなく、汁全体がカレーで、ゆるめのカレーに麺がどっぷり浸っているつくりでした。カレーは、辛さやスパイシーさを主張するのではなく、まろやかさを前に出したもの。タマネギ、キャベツ、ニンジン、ピーマン、シイタケ、焼き豚が投入されており、大ぶりにカットされたタマネギの甘い風味が際立ちます。お茶や水を運んでくれたり、汁が飛ぶからと紙エプロンを勧めてくれたりと甲斐甲斐しくも元気で微笑ましい。店内の客数は少ないけれども、出前の電話が頻繁にかかってきていましたから、けっこう繁盛している様子でした。その起源を主張しているとのこと。南陽市宮内説は載っていませんでした。参考までに、「三浦」と名の付く県内の飲食店は、「そば処三浦屋」(鶴岡市)、「三浦やきそば屋」(新庄市)があり、未訪ですが「三浦屋」(酒田市)というのもあるようです。豚骨食堂のBセット(山形市)《移転》その他の味わりと近くなのだけどまだ行けていなかったので、今回が初訪問。香」だった店舗の居抜きです。Bセット700円は、豚骨ラーメンと半チャーハンのセット。細い麺がのびるといけないので、卓上の紅生姜と激辛ラー油を使って、まずはラーメンから。とんこつ臭が強くないのは、ゲンコツは使わず豚の頭と背ガラでスープをとっているからなのだそう。麺は、酒井製麺所の低加水激細ストレート麺。地元「酒井」は博多風の麺までつくってしまうのがすごい。こんな細麺、あっという間に食べちゃうけんね。足りない向きは替え玉100円ですけんね。メンマが入っていなかったけど、博多ラーメンってそれがスタンダードなのでしょうか。一方の半チャーハンはパラパラで、アサリも入ってリッチ感がありかなりいいデキ。これを単品で食べるというのもオツかもしれません。少々油が少なかったなら次回はそれをいっちゃう。コスパの高い、いいセットだと思います。金多楼のスーラータンメン玉子とじ(金山町)その他の味この店に入ったのは四半世紀ぶりぐらい。当時も人気店だった記憶がありますが、おそらく代替わりがした今も正午前から大混雑していました。スーラータンメン玉子とじ700円。配膳前から甘酸っぱさと胡麻油の酸辣湯麺特有の香りが漂ってきて、食欲をそそられます。この風格でこの価格は不相応。安くてお得過ぎるということです。筍、豚肉、キクラゲ、キャベツ、タマネギ、ニンジンなどに加えて溶き卵。刺激で食べさせるつくりではなく、辣油が少なめで酸味も適度。酸辣湯麺らしさは微塵も損なわれていないという絶妙な味加減です。サッポロラーメンのように黄色くて、エッジの効いた太麺です。金山町に赴く用向きがあるときはこれからもこの店に照準を合わせることにしましょう。R113沿いにある「麺屋葵」を初訪問。15時近くになってからの入店で、この日最後の客だったかもしれません。人気店なので日中は混雑するようですが、この時間帯だと客も引けてゆったりとしたものです。魚介豚骨ラーメン750円。とろみを湛えたとんこつスープに魚粉などで魚介風味を際立たせ、醤油で整えましたといったつくりの横浜とんこつ風。濃厚で、啜り甲斐があります。っとした口当たりが独特の自家製麺は、中太で手もみ入ったウェーブ麺。くすみ加減の色をしていて、通好みするものです。穂先メンマが数本と、ローストが入ったハムのようなおいしいチャーシュー、刻みタマネギのトッピングなどが特徴。ラーメンもさすがですが、キンキンに冷やされた冷水が、しょっぱいスープのチェイサーとして最高でした。長井市館町南の「麺屋ももすけ」を初訪問。鶏白湯と横浜家系ラーメンの店。この日最初の客となり、券売機で横浜豚骨と大盛り券、780+100円をゲット。お冷を運んできた店のお姉さんに渡すと、「飲み物がサービスになりますが・・・」とのことで、コーラをいただきます。銀色スチールの断熱グラスがいいです。啜り甲斐のあるもっちり麺が「横浜」らしくて美味。麺の端っこから濃厚な豚骨スープがぷるんぷるんと飛び散ります。なるのはスープにかなりのとろみがあるから。レンゲからこぼれ落ちるスープがぽたぽたとしています。特有のコクがあり、それでいて豚骨臭は上手に処理されている印象です。麺とともに食べると豊満な磯の香りがする大判のよい海苔が3枚。ほかにチャーシューとほうれん草。鶏白湯には入るようだけれども。これは唯一、残念なところでした。大盛りの量は大きなプレッシャーはなく、すんなり腹に収まりました。豚骨スープはさすがに後味が濃厚。大盛りにせず、このスープで半ライスを食べるというのもアリだったかも。全部飲んだのがいけなかったのか、あとで喉が渇きました。上山市石崎の中華料理店「樓蘭(オウラン)」を3年10カ月ぶりに再訪しました。前回は秀逸な古老肉白飯(スブタ定食)を食べたので、今回は麺を食べてみようと思って。29番まである「麺の部」メニューの中から暁汁麺850円をセレクト。「チャオジミエヌ」のルビと、「塩味の野菜あんかけチャンポン」とのカッコ書きが添えられていました。店のおばさんは「ちゃんぽん~!」と厨房につないでいました。絶妙なとろみをもつ塩味仕立てのあんの中には、白菜を中心にして長葱、ピーマン、ニンジンなどの野菜のほか、タケノコ、キクラゲ、豚肉、ロースハム、ナルトの乱切り、ぎんなん、うずらの卵などが入っています。ぎんなん5~6個というのがすごいです。その下には、けっこうな太さのある色白なストレート麺。懸命に息を吹きかけ冷まして口に放り込むのですが、それでも熱くてハフハフと。この麺、店のオリジナリティが感じられるし、デキも大衆中華料理店のレベルではありません。あんの量があるのでけっこう腹が膨れるし、熱さにやられて中盤頃から汗が止めどなく噴き出してきます。キムチ、赤かぶ、タクアンの漬物3種も美しいし、食後の満足度にはとても高いものがありました。途中から登場した店の年配のおばさんの話し声が相変わらず気になるところではあるけれども、いい店です、この店。上山市金生東、R13沿いの「熱烈中華○武」をほぼ3年ぶりに再訪しました。初訪時は五目餡かけ焼きそばを食べ、かなりハイレベルの五目焼きそばで、値段設定が高めかなという先入観はすぐさま吹っ飛んだ記憶があります。今回は、酸辣湯麺890+税=961円を。ふくらみをもったどんぶりになみなみと注がれたスープ。爽やかな酸味があり、美味。濃厚というかけっこうなとろみがあり、もやし、ニラのほかに短冊形にカットした豚肉、豆腐、シイタケがたっぷり入っています。このスープを残すのは惜しいので、噴き出る汗をぬぐいながら全部いただきましたが、なにせこの量。空腹は十分に満たされて余りがあるほど。このスープならごはんを投入して食べてもおいしいだろうと思うものの、そうしたなら完食するのは無理だったでしょう。大盛りいらずのボリュームでした。激混みのため何食かをまとめて作っていたので、中の麺が団子状態だったのが残念。量が多いうえにしっかり熱いために客の回転がよくなく、店員は複数人いても料理人が一人のため処理スピードが上がらないようです。いいものを提供する中華料理店なので、近いうちに「四川風麻婆豆腐かけ御飯」あたりを食べに行こうかと思います。