17:34:0032°Cと気温は高めだけど、湿度が大幅ダウン。過ごしやすくなったかなあ~♪ビールタイムのお供は“ごろごろ野菜がいっぱいの麻婆”味付けは、GABANシーズニング。ざく切りした野菜を油温180°Cに入れ、油通しをします。四川風麻婆の素を水で溶いておきます。フライパンに炒め用のごま油を熱し、ひき肉を入れ炒めます。そこへ1とネギを入れ、2を入れてとろみがつくまで煮ます。火を止め、仕上げ用のごま油を回しかけ器に盛り付けます。【】はるさんこんばんは。♪このスパイスはパンチがあるね。野菜を先に、油通しすると色が映えて綺麗。^^仕上げの胡麻油、覚えておくね。気温が高くても、湿度が下がったのはよかった。湿度があると疲れるし、やる気もなくなるよ。(笑)紫陽花、まだまだ綺麗だね。こちらは37~38°Cで、湿度が高くて80前後。エアコン使っても、キッチンでずっと汗が。最低気温28°Cが続いてる。(涙)夏まつりに散策に行ったけど、すぐに帰って来たよ。こちらでは9月中旬まで楽しめるのですが、この例年にない暑さ..見納めかもしれません。元気の良い野菜を見つけたのでちょいとおとな味に。こんばんは(^^♪このスパイス、ちょっと刺激的でパンチがある~♪いろんな食材との相性が抜群なのも嬉しい。油通しはちょっと面倒な気もするけど火の通り具合がちょうど良いのが魅力(^.^)ごま油は加熱しすぎると香りが飛んでしまうので追いごま油で風味アップ♪そうなの、湿度が20%くらい下がったかも。息苦しさから解放されて今夜はぐっすり眠れそう。紫陽花、この暑さで全然元気がないの。今年はもうお終いかなあ。こちらも湿度80%がずっと続いてぐったり。北海道らしいカラッとした暑さに戻ったって感じ。この猛烈な暑さにお出かけは..ちょっと大変そう。【こんばんは】はるさん、こんばんは。いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。お野菜たっぷりの麻婆、とても美味しそうです。スパイスの活かし方もセンスがキラキラと光っていますね。全部ポチッと応援です。昨日は寝落ち・・申しわけない(^^;体力がないのがうらめしいわ・・。GABANのシーズニングは便利だよね!材料さえあればちゃちゃっと出来るもの、美味しいしね。悩まずこの1袋で味付け完了って、助かるよね。湿度が低くと思いますね(^^今日は午前中お寺さん行き・・今年もそんな季節になりました。いつも有難う・・感謝でいっぱい。週末、息子が帰ってくるのではるさんのレシピ検索してピックアップして、作るよ~♪しめさばのレシピは絶対作ろうと思ってる。【】こんにちは夏野菜の麻婆。自分で作る時には、炒めていますが彩りも良く仕上がって、美味しそうです。麻婆豆腐などは、市販の調味料に頼っています。味のまとまりや完成度は、やはり違うように思います。こんにちは(^^♪お豆腐も良いですがたまには変わったものをと思って~!(^^)!ちょっぴり刺激的な味で野菜がモリモリ食べられて元気になれそう♪それにしても、暑いですねえ。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。