山口真理カフェや企業のメニュー開発・商品開発を多数手掛ける。博多百年蔵あわゆら一人飲みにぴったりだと思ったお酒の代表格!仕事を早く終わらせた時には、一人飲みをしながら試作用スイーツをつまみにする。スイーツにはお酒は合わないように思えるかもしれませんが、スパーリング系だとさっぱりとした感覚でスイーツを食べることが出来る。炭酸のジュースでなく、スパークリングのワインでもいいけどあえて日本酒を。その中でも量的に手ごろなサイズでもある「あわゆら」は、自宅はもちろんのこと、東京での仕事の際のお土産にもスーツケースに入りやすいので重宝する。特別で、一人で飲みたいときによく飲むお酒です。福岡のお酒の中でも5本の指に入るお気に入り!とにかく飲みやすいのです。「あわゆら」は日本酒のスパークリングとはいえど日本酒の度数は7度。通常の日本酒よりも半分ほどの度数です。お酒が得意でない方も飲めそうな予感がします。度数的に軽いためにスイーツなどの甘いものやフルーツを食べながら飲んだりと女性好みのお酒の飲み方が出来るのです。