春真っ先に店頭に出る緑の野菜として甘くすがすがしさを感じさせてくれます。雪の中で養分をたっぷり蓄えて春を迎え新しい芽が出てくる3月末頃には、根はかなりの太さになり、その太い根の部分ごと刈り取られたものが一番美味しく太い茎も柔らかく甘みがあります。雪を撥ね退けて成長する茎立は、茎、葉ともに柔らかく、ビタミンC、それに鉄、カルシウムなどを多く含み、身体の活性化を図るのに役立ちます。選ぶ際のポイントは、葉がみずみずしく張りのあるものです。菜めし茶漬け茹でた茎立をみじん切りにするみじん切りにした茎立をご飯に混ぜ合わせ、おにぎりにする醤油はけで塗り、網かオーブンで両面をカリッと焼きあげるだし汁をかけて、お茶漬けにして出来上がり。人気記事ランキング産直!道の駅!地場産の農産物が買える!お...知らなかった!かぼちゃの品種はこんなにあ...西洋野菜|定番&珍しい西洋野菜7種類...ダイエット中でも食べれるもの。yasacolle.jpコピーしました。