2017-12-13ハリケーン・サンディーの影響で、おこもりライフが続いている今日この頃。会社周辺が停電のため仕事が休みになった夫とのんびりなブランチ。グルテンフリー・ダイエットを挫折やめたので、ライ麦パンでパニーニを作った。パニーニ・メーカーなしで。パニーニ・メーカー、持ってたんだけど、キッチン家電の断捨離で、ダンナリンがすごくお名残惜しそうにしてたのを振り切って手放したものの、プレスしたパンのサンドイッチ好きなので、こんな方法を開発。我が家の手動パニーニ・メーカーはこれ。リバーシブル・ダッチオーブン鉄板の方がよく使ってるけど、重いから、今日はささっとランチだったので、軽い方で簡単に。両方のフライパンを熱して、刷毛でオイルを塗って、サンドイッチをグリルパンと楕円のフライパンで挟んで、鍋掴みをはめた手で上から押す。片面焼けたらひっくり返して、また同様に押す。パンがちょっとひっつくかもしれないけど、フライ返しとか薄いものを間に入れればすんなり取れます。今日のパニーニ・サンドイッチの中身は、モッツァレラチーズ、トマト、チコリ、バジルの葉とガーリックを微塵切りしたもので、ライ麦パンには、エクストラバージン・オリーブオイルを塗りました。オレンジと、アボカド&チコリー(エンダイブ/フリッセ)のサラダ付き。サラダは天こ盛りでよろしく。おこしたパン生地でピザを焼いて見事に失敗(笑)発酵力不足?であまり膨らまなかったから、普通にパンを焼くのをあきらめてピザにしたんだけど、それでも失敗。...レンズ豆コロッケくずしパセリいっぱいサンドイッチ一見肉味噌サンドイッチというか、ミンチみたいに見えるけど、これはレンズ豆のコロッケをくずしたオープン・サンドイッチ。...PREV手織りコースで織った帯のようなモノNEXTブルックリン植物園、金曜に再オープン最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。