旬(Nishida)本来、それぞれ旬のある野菜も、通年を通して食べられる時代になってきていますが、春キャベツやタケノコや新じゃがいも、新玉ねぎなど・・・やはり季節限定でしか味わえない野菜もまだまだ多くあります。最近ではさくらんぼや皮付きのとうもろこしもスーパーに並ぶ季節になりました。久々に皮付きベビーコーンにお目にかかりました。迷いなく2袋買物カゴへ。これこそほんの少しの期間だけの美食材。とうもろこしは通常一本の株から2本のコーンを収穫し、3本目以降は2本のコーンを太らせるために摘果します。その摘果したものがベビーコーン、ヤングコーンです。夕飯の一品に、グリルで焼き上げました。ひげひげひげひげひげ。待ち遠しくてうずうずです。普段、水煮のヤングコーンしか食べたことの無いかたは是非やってほしい。このひげの甘みを堪能してほしいです。メインはヒゲですからね。塩をすこーし付けて口に入れれば驚くと思います。旬の食材と季節のビール。