浸して戻し、ざるにあげ流水で洗います。洗ったら鍋に入れて、かぶるくらい水を入れて茹でていく沸騰したら、ざるにあけ鍋に戻す。さつまいも150gを1cm角3cm長さの拍子木切りにし、みずにさらしてアクを抜き変色を防ぎます、2分ほど小松菜100gを3cm長さに切ります。酒大さじ2、だしカップ2を加えて煮立ったら弱火にして10分煮ます。10分経ったら、さつまいもを入れて中火にしてさらに10分煮る。10分経ったら、小松菜を加えて1分煮たら、お皿に盛りつけて完成です。