釧路地区では今年度立上げのつどいのテーマを『プロから学ぶシリーズ』とし、1デリカは海苔巻2畜産は骨付きもも肉の骨のはずし方とチューリップから揚げ作り3農産は夏野菜のスープカレー作りと学習会プラスお料理教室を開催してきました。殻つき貝のむき方の学習会を釧路市鳥取コミュニティーセンター(コア鳥取)にて10時半より開催しました。」という方のために、水産の松田スーパーヴァイザーと鍋田トレーナーに講師をお願いしました。鍋田トレーナーが実演を担当それぞれの貝の食べられないところ、貝のむき方のコツを教えていただきました。貝殻の軸の側面をアイスピックで穴をあけゴシゴシする)では、個々に実習です。みなさんが実演を見ている間、貝類はカタカタさわいで(じたばったして)いました。私たち地区委員会も挑戦しました。殻をむいた後は刺身の切り方も教えていただきました。ほたても生の場合は縦に切ると歯ごたえがよくなります。(つぶ貝は歯ごたえがありますので、厚さに注意です。大きさもかたよらないように・・・!)みなさんがむいた貝類はお持ち帰り(必ず火を通して食べていただくようお話しました)です。試食は鍋田トレーナーに作っていただいたつぶとホッキ貝のお造り、ホタテのカルパッチョ、牡蠣の吸い物と白飯です。ご参加のみなさんには「ほたての切り方がわかってよかった」や「今度は殻つきで貝を買います」「牡蠣の汁物が美味しかった」などの感想をいただきました。上手にできなかったとの声もありましたが、何事も回数をこなすと上手になりますので、みなさんチャレンジしてください。0コメントフォーム誹謗中傷や悪意のある書き込み、営利目的などのコメントを防ぐために投稿された全てのコメントは一時的に保留されます。コメントの投稿について、詳しくは「ブログの使い方」ページをご覧ください。HTMLタグが使用できます。祝!新コープ会が誕生しました。子供も喜ぶわくわくクリスマスパーティフリエホールつきさむリーダー会で年末商品の試食をしました年末商品学習会in網走~(*^。~道~函館地区・鍛冶エコ友コープ会のつどい(^^)/みなさんに試してもらいました~(*^。くびれ隊コープ会テロワール試食会in遠軽(*^。北見地区食フェス終了です(*^。蘭島川を探検しよう!店内改善チェックしました。高岡農園さん&サツラクさんに行ってきました。平和パネル展やりました(*^。開催ご近所野菜の生産者さんを訪問しました。救急救命講習がありました。ふれあいサロンお邪魔してきました(*^。商品学習会がありました。『食品表示に関する基礎講座』が行われました。やっこさん豆腐をつくるものうぐいす餅ふれあいサロンin鍛冶店!!子育てひろばinく~みん失礼いたしました!南空知情報~☆きのこセルフ学習会うさぎコープ会を開催しました。2ふれあいサロンin鍛冶店!!北見地区第4回農業賞フォーラム開催しました。つどいのお知らせ!!締め切り間近です。