編集部でも、目標は設定します。目標は、お金(売上・粗利・営利)ではありません。私と、人たちの、「良き時間」の「長さ」×「深さ」です。それを定量化は、しません。しなくても、感じてわかるのものなので。数字にしないとわからないなんてどうかしてる。TELIERでも、カフェ、鳥へ。(ロゴに鳥いるけど)でも、ございません。一気に清々しくお読みください。「アルシンド」あたりのそれと同じ調子です。*何卒、よろしくお願い申し上げます。人と人は、会話するもの、だもの人気店でも「あのお店のコーヒーは、酸っぱいから苦手」。言われているお店があります。ひとこと、お店とお客さんでお話しをすれば、こういうミスマッチは、減るのではないのではないでしょうか。会話からコーヒー作りを始めます。人を「売上の源泉」として扱わず、「ひとりの人」として接します。ベルトコンベアーのような提供はせずに、お互いを知ることにも時間をかけます。メニュー表の表記や陳列は、本当に必要なものだけに絞ります。なんだか当たり前なことですが。お互いに話せば、良いのです。話すのが、良いのです。WEBの時代に、せっかく、お会いできているのですから。お越しください3「『仕方なく』何かを選択した先に、さらなる『仕方なく』が待っていた。」そんな経験をお持ちの方、気の合う仲間がおりますので、是非カフェトリエにお越しください。未来について考えるなら、なるべく未来から遠くに行った方がいい。「いただいてまーす!」と言えば良い、ことにしましょう。発見するということ発見の旅とは、新しい景色を探すことではない。新しい目で見ることなのだ。:1871-1922)是非お越しください2『神様仏様、今日が金曜日である事に心から感謝します』と、金曜の夕方になって気がつき救われたものの、その夜には特段何の予定もなく誰も捕まらず、『結局いつもと同じ夜じゃないか』、とウンザリした経験をお持ちの方、是非お越しください。金曜もクソもへったくれもないスタッフたちが、表面上のみお慰め申し上げます。