飲の辺TweetPocket新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。正月休みも過ぎ、先日より営業している当店。休み明けは、仕事の合間にと持たせてくれた梅ごまおにぎりを頬張りながら、愛知県豊橋のあさつゆという品種の手摘み秋摘み熟成紅茶をぐびりと飲む。独特の穏やかな個性で、当店のおやつから食事まで、それらの風味を邪魔せずふわりと寄り添ってくれる汎用性の高いお茶のひとつ。出来立てではなく、しっかりと寝かせる(一定期間置く)ことで、優しい芳ばしさの中に、丸みのあるミルクのような余韻を感じる紅茶になる。華やかさとはまたひと味異なる、手摘みの優しい個性派紅茶は、梅やゴマの風味を損なうことなく、芳ばしい甘い印象を残してくれる。優しく穏やかな紅茶、といえどその中には多様な優しい穏やかさがあり、華やかな香りの紅茶にもいく通りもの華やかさがある。食べ物と合わせれば、また違う風味に出会うこともしばしば。そのたくさんの個性に出会うことは、ただ素直に楽しい。今年はどんな国産の紅茶に出会うだろうか。年々気難しくなる気候条件の中、作り手たちが丁寧に紡ぐお茶に、みなさまどうぞ、当店で静かに出会っていただけますと幸いです。ThemeFurnace.。