夏の終わりから秋にかけて、いろんなフルーツが出回りますが、この時期を逃すと他の時期には見られないものの一つとして、いちぢく!兵庫県南部では、けっこう盛んに生産され、この時期の身近なフルーツです。好きな人にはたまらない、いちぢくの季節が始まりました。見た目にこだわると割れてないほうがいいのかもしれませんが・・・いや、いちぢくは、この割れ方が大胆で美しいほうが、おいしいのだと信じています!この時期の、贅沢な旬のくだもの、いちぢく。あなたは、好きですか?Webを少し調べてみると、兵庫県は、いちぢくの産地としては3位。1位が愛知県、2位が和歌山県だそうです。エリアは、いちぢくがたくさん作られています。この時期、葉を茂らせたいちぢく畑で、収穫の作業をされている横には「直売あります」という看板があることも。一度買いたいとおもいつつ、なかなかタイミングよく立ち止まれないのですが、それでもあちこちで直売にちかい販売があり、利用しています。いえ・・・やはり、昔近所の人にもらった完熟したいちぢくを超えるおいしさのものは、なかなか手に入りません。いちぢくは完熟したもののほうが当然甘いのですが、完熟するとすごくやわらかくなり、輸送もできにくく、劣化も進みます。生産者ならではの、超完熟のものは、とても贅沢な食べ物だなぁ~と、買ってきたいちぢくを食べるたびに思います。いちぢくに含まれる栄養は、水溶性食物繊維のペクチン、そして、カリウムだそう。食物繊維というとお通じに良さそうなイメージですが、そういえば、いちぢくと聞いて思い出すのは、イチヂク浣腸(https://ichijiku.co.jp/)ですが、名前の由来を調べてみましたが、いまいちわからず。http://hmaj.com/kateiyaku/ichijiku/)とかとか・・・。余談ですが、イチヂク浣腸を調べるのにイチヂク浣腸Webを見ていると、便秘についていろいろと説明があり、なるほどなぁ...と思います。先日、クライアントさんと便秘について話をしていたところなので、より一層、『なるほどなぁ・・・』と便秘の原因や解消法のところを読んで思いました。気分も、便通も、何事も、すっきりしたいものですね。出す話を先にして、食べる話を今からというのも、どうかと思いますが、食べる~出すは、生き物にとって基本的でとても大事な命の話の源だと思います。おいしく食べる、しっかりすっきり出す、この二つはいつでもペア。食べなければ、出ません。出なければ、食べられません。インプットも、アウトプットも大事、どちらかだけの話ではありません。食べる楽しみと役割も、大切に考えていきたいものです。おススメのいぢぢくの食べ方のご紹介。:断然、これが最もおいしい!冷やしすぎないように、注意。:ピザ生地を焼き、その上に、いちぢく、生ハム、ちょっとコショウ。いちぢくの甘さと、生ハムのしょっぱさ、コショウがぴりっと、おいしいです。:ジャム用のいちぢくが手に入ったら作ります。いちぢくに黒砂糖を加え、ブランデーをかけて煮込みます。冷やして食べるととてもおいしい。煮詰めてジャムにするとさらにおいしい。おいしくいただきたいとおもいます。ICT活用で、一人ひとりの、自分らしさを、大切に。方への支援や認知症の理解・啓発、等)についてのご相談と、福祉や企業・団体でのICTやWebの活用のご相談をお受けいたします。兵庫県南部(神戸~姫路)エリアを中心に活動しています。お気軽にご相談、お問い合わせください。お問い合わせ問い合わせフォームTEL:080-9742-8629MAIL:sw.morinosuzu★gmail.com(★を@に変更してください。メールの場合、返信に数日かかる場合があります。