★包丁持ちだしてケンカとか大須に話題のラーメン店があると聞き、行ってきました。話題になっている理由が、こだわりの材料だとかラーメンそのものの味ではなく、店長だそうで。どんなラーメンなのか、いや、店長なのか。話題になっているのは名古屋のメディアだけにとどまらず、大阪や東京のテレビ局などが連日取材に訪れているそうで、私たちが行った日も、日本テレビの番組のスタッフが取材に訪れていました。私はインタビューに答えても良かったのですが、相方が「嫌です」と断ってしまったのでされずにショボーン。第二アメ横ビル(名古屋・中区)MAP大須でラーメンといっても...大須でラーメンといったら、まず思い浮かべるのは「大須中華街」なのですけれども、そんなフレーズも、間もなく聞けなくなってしまいそうです。大須中華街は、2003(H15)年に開業した大須301ビルの3階に突如登場したもので、当初は12軒のお店が営業し、一躍大須の人気スポットとなりました。何が原因だったのか...。ビルの3階という立地が災いしたのかそれとも肝心の...なのかはわかりませんが、次々と撤退し、現在営業しているお店は2軒のみ。今年6月に報じられたニュースによりますと、来年4月には競艇の場外舟券売場「ボートピア」へと姿を変えるそうで、もしその計画が予定どおり実行されるのであれば、間もなく大須中華街は幻となってしまうことでしょう。話題のラーメン店は、そんな大須中華街ではなく、第二アメ横ビルにあります。第二アメ横ビルといったら、店先にはやたらと様々な色の回転灯が光るお店や、電子部品屋さんが軒を連ねているというイメージだったのですが、リフォームもされているようで、すっかり見た目オシャレな建物に変わっていて驚きました。するとありました!「とんこつらーめん名古屋総本家・ふぁ~めん」の看板。2階へと階段を上がります。店はガラス張りになっているのですが、すだれが掛けられていて、店内を窺い知ることはできません。店先には、大型テレビが置いてあって、そこでは店長の生い立ちがアピールされていました。以前は大手自動車工場で働いていたのですが、一念発起してラーメン店を開店したとのこと。「究極の調理技術」と「堕落したパフォーマンス」をご堪能あれ!!とあります。究極の調理技術はわかるけど、堕落したパフォーマンスって...何?店長の正体とは!店内に入ってびっくり。そこにいた店長とは、ロボット...。ふぁ~めんとは「FA麺」のこと。FAとは、「ファクトリーオートメーション」の略だったというわけです。ウィーン・ウィーンいいながら、店長と副店長はせっせとラーメンを作っていました。あ然としていると、そこに人間の店員さんが。店員さんは人間なのですね。メニューを見ますと、ロボットが作るメニューと人間が作るメニューにわかれています。いっても、人間が作るのは餃子とごはんのサイドメニューだけで、ラーメンはすべてロボットが調理します。ラーメンは麺の固さが選べるようになっていまして、バリカタ・カタ・並・ヤワメンと、そこはしっかりロボットですから、完璧に正確な茹で時間で調理してくれます。私たちが店員さんに注文すると、店員さんはタッチパネルでロボット店長と副店長に指示するのみ。あとはロボットたちが会話をしながらラーメンを作ってくれます。なしのいわゆる「無化調」の本格派。マスコミで話題に!日本初!?のロボットが作るラーメンという話題性は大きく、店内には取材に来たテレビ番組の方々のサインやステッカーが貼られていました。名古屋のテレビ局はもちろんのこと、朝日放送や読売テレビといった、大阪の局が多く取材に来ているようです。この日は、21日に関東ローカルで放送された日本テレビの番組が取材に来ていまして、オンエアーを見たら、私だけがちょこっと映っていました。相方がOKしていれば、インタビューされたかもしれないのになぁ...。相方は目立つことが嫌いなので、そういうのは嫌がってしまうんですよね。私がインタビューされたとしても、採用されるようなベストコメントができたかどうかはわかりませんが。包丁を持ち出してのケンカが...テレビでは「大人気」と紹介されていましたが、さすがにこの日は平日のランチタイムも終わった午後1時過ぎということもあってか、お客は私たちともう1人という状態で、調理を終えた店長と副店長は、のんびりするのかと思いきや。「店長は麺しか茹でていない」と言い出して、副店長が仕事に対する不満を吐露しはじめ、仕舞いには包丁を持ち出す始末。店長は容器の金属製のふたでその刃をカット。これがパフォーマンスね。全自動の見えないところには...私が一番ツボに入ったのは、店長が麺を入れた後、副店長がトッピングを乗せる際に、容器からチャーシューだけがなかなか落ちないハラハラ感と、トッピングを入れ終わった後は、その容器を床にあっさり落とすところですね。店内じゅうにカランカランと音を響かせてました。確かに、全自動でラーメンを作るロボットたちもすごいですけれども、ロボットが床に落とした容器を片付けたり、そもそも、ロボットが一発でトッピングできるように、トッピングをセッティングしている店員さんも、見えない時間に、見えないところで結構動き回っているのでしょうね。不景気に何ができるかこのお店は、名古屋のすぐ南にある大府市の産業用機器メーカー株式会社アイセイが運営を行っていて、自社のロボットのPRも兼ねているものです。名古屋らしいといえば名古屋らしいですね。東京や大阪のマスコミも取材にやってくるのでしょう。同じ大須にあって、さらにニュービジネスを即座に察知しているはずのテレビ愛知が過去に取材に来ていなかったことは、ちょっと意外でした。この前、そのテレビ愛知のローカルニュースでもやっていましたけど、今、名古屋の自動車業界は大変な状況になっていますが、だからといって、嘆くのではなく、積極的に自社の技術を他の業界や分野にアピールしていくことが、会社の今後の明暗を分けるのではないでしょうか。この心意気、とても勉強になりました。自分も今、ちょっと人生の迷路に入り込んでいる時期なだけに、いい刺激になりました。それにしても、ラーメンを食べながら、ラーメン店とは思えない、ウィーン・ウィーンという産業用機械が動く音を聞くと、前職で工場に営業周りをしていた頃を思い出しちゃいました。ロボットが作るラーメン・・・今までありそうでなかったですね。一度出かけてみたいと思います。確かに世の中不景気で、円高・デフレですが、こういう時こそ知恵で乗り切りたいところですね。こんばんはぜひ、このお店に訪れる際には、ラーメンそのものではなく、ロボットが作るということだけに注目してくださいね。世界のなかでまだまだトップクラスなわけですから、やっぱりそこはアイデア次第ですね。amこんばんは残念ながら、2010年1月5日をもって店長職、副店長職を辞職(閉店)したとのことです。今後も展開するものだと思って期待していたのですが、残念です。どこかでまた復活することを願いましょう。こんにちは情報ありがとうございます。本文に加筆させていただきました。広告効果としてはすごかったのではないでしょうかね。違った形での復活を期待したいと思います。ケーキ店とか、回転寿司店とか...。pm名古屋郊外に住んでいるので、あまり名古屋の街には行かないのですが大須だけは何度も行きます、東京下町出身なのでその雰囲気を一番感じるからでしょうか。第2アメ横ビルも何度か通りましたが、このラーメン屋は知りませんでした。最近あまり見かけないけど、国道沿いに自販機ばかりが置いてある店でラーメンや蕎麦の自動販売機があってラーメンを作る工程もなんかこんな感じだったなあ、と思ったり。ここの近所の交差点にある信号機も変わってるので印象的です、そういえばもう大須にも2年くらい行ってないなあ。こんにちは大須は不思議な魅力がある街ですよね。東京の下町の雰囲気と似ていると感じるのかもしれませんね。駐車場の無い駅前商店街は結構厳しいですものね。大須の変わった信号機といったら、あの4面一体のですよね?あれですが、先日新しい信号機に付け替わりましたよ。あのスタイルのままで。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...夢の空港アクセスを荒波が襲う...期待から不安へ-津なぎさまち今回は、津の新しい玄関となったスポットをご紹介します。2年前の2005(H17)年2月に開港した「津なぎさまち」です。名古屋の外食産業事情ということで、これまではファミリーレストランを主に見てきました。万博に向けての仕掛けか10年前、今のこの状況を想像できたでしょうか。その当時、土曜日の夜に放送されていた「徳光のTVコロンブス」という番組で、名古屋が特集されたときのお話です。2000年10月TWITTER@toppy_netさんのツイートFACEBOOK著書のご案内トッピーネットの名古屋ネタを凝縮した本が出版になりました。名古屋っ子なら納得の341ネタ(236+プチネタ105)名古屋あるある満載です。発売直後、栄の地下街の書店で週間ベストセラー1位に!ありがとうございます。