シュトーレン食べるたびに味がかわる。飽きがこないスイーツ私の先輩でもある三島隆夫氏が帝国ホテルやフランスで修行した後に、故郷の福岡県でオープンさせた「フランス菓子16区」。ダックワーズを考案し、日本に流行させるなど日本洋菓子界に大きく貢献した三嶋さんが、ご自身のこだわりの中で“鮮度が活きるお菓子”を提供するためにオープンしたお店だ。そんな銘店の数多くのお菓子の中でも、特に私が御薦めしたいのがこちらの「シュトーレン」。シュトーレンとは本来、中に入ったフルーツの風味などが日ごとに染み渡り、毎日食べても飽きがこなくて美味しい菓子パンであるが、昨今、目にするものには、生地がパサついていたり味が馴染んでいなかったりするものも多い。この三嶋さんの作るシュトーレンは、ワイン用の貯蔵庫で10ヶ月間しっかりと味が浸透するように熟成され、中に入ったフルーツも自らの作品に合うよう全て三嶋さんが直接目利きされたものが選ばれており、しっとりとして本当に美味しいものが使われている。届いてからも日に日に熟成が進むので、毎日新しい美味しさに出会えるシュトーレンだ。当店でも、常連様にお裾分けなどをさせていただき、とても好評である。限定生産品なので常に手に入る品ではないかもしれないが、これからのクリスマスなどのタイミングで、ギフトや手土産として失敗のない一品と言えるであろう。時点のものとなります。オーナーシェフ吉原満20代で単身渡欧ジュネーブへ、さらにフランスのレストランやホテルで5年間の研鑽を積み重ね、ニースのオーベルジュではシェフも勤めました。帰国後は都内の一流ホテルや有名レストランの店長兼総料理長を歴任し、1990年に自身の店である「ラ・シャンス」をオープンし、今日まで経営しております。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。