生産されているのは5軒のみになっています。連作ができず、しかも高豆蒄瓜は、ほかの土地に苗を持って行って育てても俵型にならないという何ともデリケートな瓜です。物にした時のパリパリとした食感が特徴。高豆蒄瓜は粕漬けにして食べられるのが一般的です。月下旬まで行われます。粕漬けなどの漬物が12月から販売されています。出典:おきたま食の応援団(https://goo.gl/Lu9vmT)代表的な粕漬けは、大変手間がかかります。した古い酒粕に1ヶ月ほど下漬けをします。その後も本漬けを3回ほど漬け直します。12月から春先までが食べごろです。民田なす人気記事ランキング産直!道の駅!地場産の農産物が買える!お...知らなかった!かぼちゃの品種はこんなにあ...西洋野菜|定番&珍しい西洋野菜7種類...ダイエット中でも食べれるもの。yasacolle.jpコピーしました。