二糖類の麦芽糖からできる還元麦芽糖のカロリーは、ショ糖の約50%!麦芽糖(マルトース)は単糖が2つ結びついている二糖類である。高圧下で水素化合させたものは還元麦芽糖(マルチトール)と呼ばれ、ダイエットに役立つ甘味料として利用されている。ショ糖より低カロリーでありながら、ショ糖と大差ない甘さを有するためである。他にも虫歯を招きにくいという特長があり、この特長を活かした飴やガム商品も多く出回っている。麦芽糖を還元すると、低カロリーな還元麦芽糖になる麦芽糖は英語ではマルトースといい、単糖が2つ結びついて構成されている二糖類である。麦芽糖(マルトース)を高圧下で水素化合させると、糖アルコールの一種である還元麦芽糖(マルチトール)になる。還元麦芽糖(マルチトール)のカロリーはショ糖の50%程度しかないが、甘味はショ糖の80~90%を有するため、ダイエットに役立つ甘味料として利用されている。還元麦芽糖(マルチトール)を原材料の1つとしている商品には、味の素が販売するパルスイートや、浅田飴が販売するシュガーカットなどが挙げられ、これらはダイエットシュガーと呼ばれることも多い。還元麦芽糖(マルチトール)は、虫歯の原因になりにくい還元麦芽糖(マルチトール)には低カロリーのほか、虫歯を招きにくいという特長もある。この特長を売りにした飴やガムなど菓子商品も多く出回っており、代表的な商品にモンデリーズ・ジャパンが販売するキシリクリスタルや、特定保健用食品に認められているリカルデントガムがある。「カロリーゼロ」はウソ?強調表示に注意!https://slism.jp/communication/column-0050.htmlダイエット飲料によくみられる「カロリーゼロ」という表示。誤解しやすいですが、実はカロリーが全くないわけではないんです!ノンカロリーやシュガーレスなど、誤解を招きやすい強調表示を正しく理解するためのページです。「シュガーレス」表示でも、糖類は含まれている!https://slism.jp/related_terms/sugarless.html食品に表記されている「シュガーレス」という言葉。糖類が全く含まれていないかのようですが、実は0.5g以下の量が含まれているんです。麦芽糖は二糖類にキシリトールは糖アルコールに分類される、糖アルコール類は0.5gを超えていても「シュガーレス」と表記できる...等々、シュガーレスの正しい知識を紹介。一度にたくさん摂取すると、お腹が緩くなることがある麦芽糖(マルトース)から作られる還元麦芽糖(マルチトール)は、一度にたくさん摂取するとお腹が緩くなることがある。下痢の原因が還元麦芽糖(マルチトール)の大量摂取であることを示す実験結果がいくつも報告されている。下痢を引き起こす量は個人によって異なるため、自分の適量を把握した上で利用することが大切である。(*必須)返信をキャンセルする。麦芽糖(マルトース)を還元すると、ショ糖より低カロリーな還元麦芽糖(マルチトール)となる。TwitterGoogle+Facebook麦芽糖を還元すると還元麦芽糖ができる二糖類に分類される麦芽糖(マルトース)を水素化合で還元すると、ショ糖より低カロリーな還元麦芽糖(マルチトール)ができる。還元麦芽糖のカロリーはショ糖の約50%しかない。ショ糖と大差ない甘味をもつため、ダイエットに有効利用できる。一度に大量摂取するとお腹が緩くなる還元麦芽糖は一度に大量摂取するとお腹が緩くなるが、下痢を引き起こす量は個人差があるため、自分の適量把握が大切である。