ニッカウヰスキー蒸溜所見学案内サイト簡易版見学ルート>全体マップを見る※このページは電波状況が悪いお客様でもご利用いただける簡易版ページです。電波状況が良好な場所でご利用いただけるお客様は通常版をご利用ください。(ポットスチル)が並ぶ蒸溜棟です。温度調節が難しく、熟練の技が必要ですが、その分、芳ばしい香りと力強い味を持ったウイスキーができあがります。モルトウイスキーは、単式蒸溜器(ポットスチル)で2回蒸溜を行い、アルコールをとりだします。して出来たウイスキー原酒はアルコール度数65%、無色透明ですが、樽に詰め、貯蔵、熟成することで香味はまろやかになり、ウイスキー特有の琥珀色へと変わっていきます。奥から3番目の小さな釜は創立当時に使用していた釜です。釜の上部にしめております注連縄は、創業者竹鶴政孝の実家が造り酒屋を営んでおり、その風習を取り入れ「良いウイスキーが出来ますように」としめております。石炭直火焚蒸溜を行なっているのは世界でも希少であり、余市蒸溜所では今でも伝統的な製法を守り続けております。