心臓脚気が原因で中学を中退、15歳から家業を手伝う。その後すぐに帆布のテント作りを学ぶため大阪に丁稚奉公へ。3年半の修行を終えて京都に戻り、テントやかばんを作っていたが、やがて戦争が始まって召集を受ける。無事に戦争から帰還した後は、様々な帆布の製品を作りながら、「現役最高齢の職人」と呼ばれる92歳まで仕事を続けた。現在は恒三郎の住まいが「東山工房」となっており、時おり職人たちの様子を見たり、おしゃべりに花を咲かせたりしている。さゆみ1996年入社。中学時代に一澤帆布のかばんに一目惚れ。就活中にたまたま一澤帆布の求人を見つけて応募するも、定員に達したという理由で不採用。その9ヵ月後に再度連絡をもらい、めでたく入社することになる。一澤信三郎帆布になった際には、自分も何か力になりたいとホームページの「スタッフメッセージ」の主担当になった。ちなみに現在販売されているビジネスバックは石田の考案。ショルダーをつけず手提げの形にしたのは、「スーツにショルダーをかけるのはかっこわるい」という彼女の美学である。はじまりは牛乳屋さんの配達袋。「キングコング」と「うな丼」の時代。はじまりは牛乳屋さんの配達袋。恒三郎14か、15か。今でいうたら中学3年生くらいからやな。中学2年のときに心臓脚気になって寝ついてしもうた。そのとき食べてたんは、「白蒸し」っていうて小豆を加えずに餅米だけを蒸したもので、お医者さんから「口の中でゆっくり、トロトロになるまでかんで食べなさい」と言われてた。ほんで、おかずは柚味噌。あとはな、寝間着を着たままで塩水に行水する。腰までつけるんや、毎日。それで歩けるようになって、外に出られたときの嬉しさといったら。学校辞めたことなんて全然気にならへんかった。学校なんて行かれへん。