長い時間煮込んでますので、箸で持つのも難しいくらいに柔らかく、味の染みこんだ手羽先。自分で作ったってのもあって今まで食べた手羽先の中で一番美味しかった。あやうく8本全部食べそうになるけど我慢です。こちらが鍋から出した手羽と煮汁ここでも1つ大事なポイント!バットは深めの物を選ぶ。浅いと煮凝りの厚みが薄くなって切れないし取り出せない経験談です。この画像くらい広く浅いバッドだと、煮凝りが固まった後にバッドから取り出す事が大変難しくなります。煮汁もちょっと少ないし。単行本のオマケによると『1cm角くらいに切る』とあるので、ちょっとしたこんにゃくくらいのイメージですかね。この画像のだとシートくらいにしかならなかったので、ちょっと失敗でした。出来上がりの味は変わりませんが。俺の時はだいたい15分後くらいに固まってました。ボウルにBグループを入れて混ぜ合わせフライパンで弱火で焼き、菜箸でかき混ぜながら細かいそぼろになったら火から出す。簡単ようはそぼろを作りますよ。こげると台無しなので、ちゃちゃっと作りましょう。煮汁が固まったらバッドから取り出し、ダイスカットにする固まった薄い。俺はこっからこのシート状のまま取り出せなかったので、このまま切りました。なんとなくごまかした一応サイの目っぽくなったというか、いい感じにごまかしたというか、とにかくいい感じに切れて取り出せたのでこれでよし!えりな様の試験には受からないかもしれないけど、男が1人で作る昼ご飯としては充分な合格点であろう。炊き上がったご飯にそぼろと煮凝りをかけ、ねぎの小口切りをあしらう。手羽先は別皿に盛る完成!煮凝りは、冷蔵庫で冷やす事で固まり、アツアツのご飯の熱で溶けます。本当はゆっくり写真撮影しているヒマなどないのです!出来立ての熱いうちに食べましょう。煮汁が固まるまで手羽先は待つしかないので、冷めてしまいます。一応『煮凝りが解けて味が変わったりするのが凄いよ!あと卵も包み込むよ!』というのが漫画内でのポイントなのですが、手羽先超美味い。煮凝りもなかなか面白いと思います。俺のが薄かったからかもしれませんが。煮凝りは、ようは煮汁の塊なので、煮汁の味が濃いと溶ける前は食べられません。レシピ通りに作ったのですがちょっと濃いかなと感じました。煮込む時間が長かったのかもしれません。溶けたらいい感じに食べられます。想像している以上に汁気が戻るので、たくさん乗せると結構つゆだくになります。それはそれで美味しいですが。今回の分量は2人分だったので、煮凝りもバッドの中の物を半分に分けて使いました。