高尾山グルメまとめクラフトビールマニアが早くも注目する「高尾ビール」を直撃!2018/05/04ここ最近、勢いを増すばかりのクラフトビール。各地に小規模な醸造所、いわゆるマイクロブルワリーが誕生しているのは、ビール好きならずとも小耳に挟んだことはあるはず。実は高尾の町にも2017年10月に醸造所がオープン。広がりつつある「高尾ビール」をレポート!Yahoo!ライフマガジン編集部TweetShare「高尾ビール」から高尾の町が変わりそうな予感!第3次ブーム真っ只中といわれ、文化のひとつとしてようやく日本にも根付いてきた感のあるクラフトビール。そんな流れを受けて今、各地にブルワリーが誕生している。その名も「高尾ビール」。2017年10月末から醸造が始まったばかりで、今年になって高尾山周辺の飲食店や土産物店でもちらほらと目にするようになっている噂のビールだ。どんなビールなのか、醸造所と店舗を兼ねた「おんがたブルワリー&ボトルショップ」を直撃した。マウンテン)」が定番の1本。気持ちよく晴れた里山をイメージしたすっきり飲めるペールエール。そのほか、季節ごとのスタイルのビールが登場する\お話を聞いたのはこの人!/高尾ビールをつくる池田周平さん。以前はデザイン会社に務めていたそう山好きが高じて高尾に移住。——高尾でビールづくりを始められたきっかけを教えてください。池田さん池田さん「一言で言えば、単純にビールが好きだったからなんですよ。僕はもともと山好きで、都心に住んでいたときから南アルプスや八ヶ岳に高尾を経由して行っていたんです。それで、いっそのこと高尾に住んじゃえ!と、移住してきたのが4年ほど前。いざ住んでみると駅前には夜までやっているお店がほとんどなくて、仕事終わりにビールが飲める場所がぜんぜんない。——行動力がすごいですね......!池田さん池田さん「でもビールの作り方なんて知らないので、最初は大変でした。——長年ビールを飲んできたことで舌は肥えていても、技術や知識を身につけるのはなかなか大変そうです。池田さん池田さん「醸造を始めたのが2017年の10月ですので、準備にはさらに1年以上かかりました。「おんがたブルワリー&ボトルショップ」は、高尾駅からバスで10分ほどの恩方町にある。住宅街の中にぽつんと経つ平屋で、一見すると普通の民家のよう中に入ると、木を基調とした山小屋のような空間が広がる。ここでビールの試飲と購入ができるようになっており、遠方からのお客や近所の住人などが次々と訪れる。扉の奥が醸造施設だ——「おんがたブルワリー&ボトルショップ」はもともと何の建物だったんですか?池田さん池田さん「ここは昔、八王子の産業である織物の工場だったと聞いています。醸造施設は高い天井と白い壁で清潔な印象。ケトルワークスというメーカーのもので、実はアメリカのバークレーにあるブリューパブ(小規模なビール醸造所を併設したパブ)で使っていたものを、わざわざ運んできたんです。高嶺の花だと思っていたメーカーのものだったのですが、良いご縁があったので思い切って購入しました。本当は中国製の新品を買った方が安いのですが、ストーリーがあっていいじゃないですか」こちらがその設備。ブリューハウスと呼ばれる、麦汁を作るための大きな寸胴だ地元産の素材が「高尾ビール」をおいしくしている!——「高尾ビール」は地元の素材を使っているそうですね?池田さん池田さん「そうなんです。自分が飲みたいがために始めた『高尾ビール』なので、地元の素材を使おうというこだわりがあったわけではないんです。——具体的にはどんな素材を使っているんですか?池田さん池田さん「ビールの原料となる小麦やホップ、副原料にはパッションフルーツやゆずなどさまざまです。マウンテン』には周りの農家さんと協力して育てているホップを使っているんですよ。ホップは大量に必要になるため、足りない分は外国産を使用しています。それでも、うちのような規模の小さいブルワリーで国産ホップを使っていること自体が珍しいんです。ビール」の噂は農家さんにも広がっており、小麦に限らず、自分が作った農作物をビールに使えないかと、相談されることも多いそうだ左から2番目は八王子産パッションフルーツを使った「森は生きている」。旬のフルーツや野菜を副原料として使うシリーズで、その都度味が変わるのが楽しい池田さん池田さん「ビールのスタイル(種類)は100以上あると言われていて、日本では昔から飲まれているピルスナーというスタイル以外、ほとんどが知られていません。スタウト」を熟成中だった。今後は高尾駅にビアスタンドを計画中!——「おんがたブルワリー&ボトルショップ」は今後どうなっていくか、将来像はありますか?池田さん池田さん「海外では、山の麓のビアパブで地元のビールを飲みながら地元の人と交流するというのが当たり前の光景なんですが、ここもそういう風になっていけたらと思っています。「最近では近くの農家さんが作る農作物は積極的に使うようになりました」と池田さん試飲スペースでは、野菜の販売もやっている——噂では高尾駅前に出店される予定があるとか。池田さん池田さん「高尾の駅前をもっと賑やかにする、というのがうちの会社のミッションでもあるので、実は駅前に一軒、ビアスタンドを計画中です。物件を探しているところですが、今年中には実現したいです。縁もゆかりもなかった高尾に移住し、大好きなビール作りに熱中する池田さん。地元の人を積極的に巻き込んでいこうという姿勢は、マイクロブルワリーだからこそできるもの。「高尾ビール」が高尾の町を本当に変えてしまうのではないかと、期待してしまうのかもしれません。「おんがたブルワリー&ボトルショップ」は金曜日と土曜日のみの営業ですが、高尾山の麓ではお土産屋さん「四季の桜」などで購入できるので、ぜひお試しあれ。定休日:日〜木(営業は金・土のみ)もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。:無休もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。登山初心者もOK、楽しくて美味しい「高尾山」漫画レポート!TweetShareこの記事を書いたライター情報Yahoo!ライフマガジン編集部グルメ、おでかけ、イベントなど、ライフスタイルを豊かにする情報を編集部が厳選して紹介します。大阪じゃーなるコンビニ食材だけで家飲みレシピ!のりたまデビルドエッグ風イエモネ炎と向き合う伝統技法。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/06土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。※Vol.1〜はこちらに掲載(https://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/1145)連載ちゃんぽん教授の名店ガイド【Vol.1~】2020/02/03テレビ長崎で平日夕方に生放送中の情報番組『ヨジマル!』。この番組の名物コーナー「中継ちゃんぽんマップ」で訪れたちゃんぽんの名店を紹介するグルメ連載。“ちゃんぽん教授”こと加藤久雄さんが、知られざるちゃんぽんの名店を案内します(Vol.1~)。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。