リンゴのような上立ち香。含むと甘みと辛みと果実香が一緒になってやってくる。甘みと旨みが、かなり強い。中でも甘みが強く、とろみ感がある。甘みは、飴を煮詰めたような味わいだ。酸は、全くといっていいほど感じられない。「福田」という銘柄では、けっこう酸を感じていたのだが・・・。甘くてやわらかで丸い飲み口だが、辛みと苦みがけっこう強いので、しっかりとした味わいとなっている。個人的には、酸がもう少し出て欲しいところだ。米(国産)米麹(国産米)醸造アルコール、アルコール分17度、精米歩合38%、製造年月2018.12」にとどまり、使用米の品種名が非開示なのは残念だ。平戸市役所のホームページは、以下のように使用米を開示している。「広葉樹林の湧水と自社で酒造好適米山田錦100%で造り、オーナー自ら手作りの日本酒の芸術品です。平戸美人の文字はお殿様に書いてもらってものだそうです」。リンクサイトマップお問い合わせ47NEWSに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。