17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。以上のような、お話をされています。ピンキオーリというレストランですがリンクのホームページで見て頂くとわかりますがご主人がワインのソムリエ、奥様が女性初の三ツ星レストランシェフそのストーリーが書かれていますその方が、一番に挙げる優秀な人材に必要な条件として特殊な才能を挙げていますがその才能とは、味覚と調合センスとあります。この調合センス、わかる気がします。優れた料理人は、頭の中での組み立てができるのです。知識と記憶があっての分析となるのだと思います。世界のトップに立つ人のこうしたお話はすごく勉強になります。大好きだからこそ、学び、探求し、やり続けることで極めることができるのだと思います。我々もまったく同じです。