分Tweet八丈島から帰ってきた翌日、実家に帰った。飛行機で帰ってきたおかげでお昼には着いてしまって、しかも片付けるべきの荷物も無いしですでに一日ゆっくり休めたので、帰省も早めた。実家に送っておいた魚はなんと、すでに全て捌いて小分けにして冷凍されていた。以下は親が撮った写真。でっかい発泡スチロールにでかい魚がいっぱい入っていて想像よりも大量でびっくりしたそうだ。実家に送った魚の方が大きくてたくさん入っていたかもしれない。この写真を元に、このメジナのサイズを推定すると50センチは軽くあったと思われる。母が小分けにしていったそうだ。最後に指を包丁で切ってしまった。すごい大漁の切り身が冷凍庫に入っていた。帰りにもらって帰ります。解凍したウメイロとメジナを、刺身とアラ煮にしてくれたけど、ものすごーく美味しかった。キャンプ場で食べた時よりも味があって美味しい。冷凍すると味が落ちるのかと思いきや熟成されているので美味しくなっているのがびっくり。メジナの刺身を今までそんなに美味しいと思わなかったけど、これは絶品だ。脂ものっていて美味しい。解凍しきったら、キッチンペーパーかザルの上に乗せて塩を軽く振って、10分程度おく。すると水分が抜けてくる。水分をふき取って、完成。いやあ、本当に美味しかった。釣れ過ぎたら冷凍すれば良いという気づきも得ることができた。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。