新刊・既刊(同人誌)につきましては現在在庫少のため、主催イベントおよび各種即売会での直販・委託販売のみ取り扱っております。Petot」でも取り扱います。お手数をおかけしますが、予めご了承下さい。シリーズのほぼ全品にフルカラー写真を付記、未公開レシピも含め、約50種類近くの中世ヨーロッパ時代の再現アレンジレシピを取り揃えました。その他イギリス中世祭りの旅行コラム等も書きおろし収録となります。既刊写真集「アウラの回顧録」も今年度イベント分を含めたリアレンジ版で再編成。中世ヨーロッパの人々が食した世界をご自身の食卓で再現してみて下さい。中世ヨーロッパ前期・中期・後期の本草書(ほんぞうしょ)をはじめとした書物から、ヨーロッパ各地の香草・香辛料を用いた料理に焦点を当てたアレンジレシピ集。全ページ試作写真付のオールカラーで掲載。薬としても使用されることが多かった香草・香辛料についてご紹介します。アウラの回顧録IIある旅人が廻った<かつて人々が暮らし、去った地>を、自身が持つ装飾手帳に書き留めた、という空想の物語に沿って構成した回想写真集。西洋ファンタジーの世界にあるような、国内の様々な場所を撮影しました。中世ヨーロッパや西洋ファンタジーに関連するミニコラム付です。過去開催の料理提供イベントで一度だけ出した14~19世紀ヨーロッパのスイーツやアペタイザーのミニレシピを全9品収録。現代寄りにアレンジしているため、気軽に作ることができます。vol.2「中世欧州の肉料理」13~16世紀頃に残されたヨーロッパ各地の肉料理に関するアレンジレシピ集。ウサギ・鳩・鹿・雌鶏、それぞれの料理をご紹介します。-中世西欧の色彩と食レシピ-中世ヨーロッパの人々が感じ、絵画などに表した表現した「色の表現」に焦点を当てた推測解説本。現代とは異なる各色の意味について独自解説を含めています。中世の食における色彩にも触れ、自然の恵みから見出された色を前面に出した創作レシピを5種類加えています。麗しき貴婦人の四季花めぐり中世ヨーロッパ後期の装飾写本「アンヌ・ド・ブルターニュのおおいなる時祷書」と連作タペストリー「貴婦人と一角獣」の両作品に描かれた野花や樹木を抽出し、推測解説を加えました。vol.1「中世欧州のタルト」13~15世紀頃に残されたヨーロッパ各地のタルト・パイに関するアレンジレシピ集。全ページ試作写真付のオールカラーで掲載。地域によって異なる材料や、同名でも作り方違う比較などができます。各種SNSなどで簡単にご紹介した、中世ヨーロッパに遺された絵画や羊皮紙の記録に綴られた、野草や花、野菜・果物などに焦点をあてたプチ解説集の第2弾です。追加コラムとして、中世西欧以外の薬草文化の紹介や、修道院の薬草園に関する考察も入れます。創作活動のご参考にぜひどうぞ。-中世ヨーロッパと現代レシピの見比べ記録-中世ヨーロッパは現代の絵溶離レシピを材料・作り方を比較し、そこが異なるのか、またどこが同じなのか考察しています。パン、肉ソテー、タルトなど主要10品が対象、コラム3ページつきです。中世ヨーロッパと現代の食材の違いなどが分かるかもしれません。各種SNSなどで簡単にご紹介した、中世ヨーロッパに遺された絵画や羊皮紙の記録に綴られた、野草や花、野菜・果物などに焦点をあてたプチ解説集です。手軽にできる、中世料理のアレンジレシピも少し加えてました。当時の人々の知恵を垣間見えることができるかも?しれません。創作活動のご参考にぜひどうぞ。中世ヨーロッパ時代のアレンジレシピ集・第3弾。13-15世紀のヨーロッパ各地に残された料理レシピ集を解析、日本で作ることができる食材で一部アレンジ。果物に焦点をあてて紹介。ヨーロッパと同時代の日本(鎌倉~室町時代)の食文化の考察と、京都の伝統野菜を用いた中世ヨーロッパ料理の作成レポートを収録しました。中世イベリアの讃歌とワインと高貴なパン※一次販売終了13~14世紀・南欧アンダルシア地方で花開いたカンティガの世界と当時の食事事情に関する考察集。「聖母マリアのカンティガ」「モンセラートの朱い本」の紹介とアンダルシア方面の料理レシピも3種類収録しています。過去2年間の主催イベント(ヒストリカル部門)にて撮影した、日本国内で行った中世ヨーロッパ時代の再現イベントを写真集として収録。※残部少2017年8月発行(音食紀行)コミックマーケット2017夏で即日完売した合同誌の再編。中世ヨーロッパの歴史料理を再現したレシピ本です。コストマリー事務局が修道院サイドを担当。音食紀行が宮廷貴族サイドを担当。中世料理レシピとコラム本。読み物&参考資料に是非。