(笑)本の件もお伝えしておきました。Comments:本須さん、こんにちは。興味深い情報ありがとうございます。出版社あたりだと、法務部があって顧問弁護士とかがいるから話がはやいよね。安倍なつみさんの盗作事件とかもすぐに話がついみたいだし。単純に謝っただけじゃないからね。著作権問題には慣れている企業との図式。資金力からして全然違うから大変です。黙っていては、同じ事は必ず繰り返されますので、声をあげないといけないと思ってます。双葉社の「中華街裏ワザBOOK」を差し替えた場合、食べ放題情報とか、中身のない店名の羅列だけが残りそうだね。いえば、横浜観光情報の一部はyahooトラベルの情報そっくりだったなあ。218.221.66.10Email:Date:104年12月21日_23時09分42秒(JST)Homepage:Comments:こんな報道を見つけました。「日テレの築地ガイド本、毎日ムックを一部盗用」http://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20041221STXKC075221122004.htmlamazon.co.jpには読者からの指摘が出ていました。日テレは謝罪して問題の部分を差し替えたそうです。例の本は差し替えたら何も残らなくなりそうですね。最悪Comments:海王に行ってきました。なんであんな店が評判なんだ!4750のオーダバイキングを注文したが、料理は冷めていてうまいもんがひとつもなかった。店の儲け主義の考えがよーく伝わってくる。あんな店2度と行かない。Comments:日曜日は天龍菜館で大忘年會ここで忘年會をやらないと、私は年越しはできないのだ。みんなも楽しみにしている。ここで宴会を開くと、みんな笑顔だし、饒舌になる。分にさせる店ってのは、なかなかないよね。こんなの食べてきました。・スープ・切干蘿蔔と魚の煮込み・[豆支]油鷄(鷄の醤油煮)・羊肉火鍋あと何がでてきたっけかな?酔っ払って、覚えてないな。[豆支]油鷄は、先日牡丹園で五味鷄をだしてもらったついでに、お願いしてみました。爺さんは初めてつくったと言っておりましたが、なかなかの出来。ここで宴会をされる方は、予約時に、是非、[豆支]油鷄(しーやうがい)を注文してみてください。このとき、ちょっと予算を奮発して、いい地鶏をつかってもらうように言ってください。219.113.158.94Email:Date:104年12月19日_11時11分58秒(JST)Homepage:Comments:揚州酒家いってきました。例の目玉商品が気になっていたもので。ふにゃふにゃで、冷たい。料理に輪ゴムが入っている。土曜の夜、値段が値段なのであまり文句は言いたくないのですが・・・やはり最低一人¥9000-ぐらい出して食べるべきものだと悟りました。笑メニューは、普通の料理がほとんどで、宴会組もたくさんいましたので普通のものが普通に美味しいというお店でしょう。ここは焼餃子が名物となっていますが、上記の状態だったので食べませんでした。写真は誰も見たくないでしょから無し。寄ってみたんですが貸切。麻婆豆腐作ってもらおうと思ったんですが断られてしまいました。いうことで、収穫ゼロでした。f(^^;;;;;;taniguchiさん、腕組みは「料理の鉄人」の影響が大きいのでは?隆泰商行で買った杏の干したのを、かじりながらの書込みでした。Comments:歯医者の帰りに本屋で「横浜生活」とかゆう本を立ち読み中華街の紹介もちょっとありましたが、多くの店のコックさんが腕組みして映っているのが多いのです。凄く「エラそう」に見える。これ、カメラマンからポーズを求められているのかもしれないけど、断った方がいいと思う。中華街はマスコミ露出の機会が多いから、その度にこういうポーズばかりやっていると、段段料理にも気持ちがでてきそうで恐いのである。日本を代表するような企業の経営者のインタビュー記事の写真で、腕組みなんて見た記憶がないのと一緒で、やめた方がいい。ところで、鴻昌の店主(エディ藩)さんが店頭で北京ダックを掲げて笑っている写真をみつけた。http://www.angel.ne.jp/~water/PENGUIN/Page-9.htmlなんていい顔なんだろうと思う。くまごろうさん、こんにちは。>それと、どなたか日本で美味しい鳩(香港で良く食べ>てるアレ!)の食べられるお店ご存知無いですか?>教えて下さい。中華街にも何店か鴿をだす店はありますが、美味しかった試しがありません。冷凍していることに起因しているのだと思います。鴿と鵞鳥は、冷凍モノは期待できないのではないかと。味は違いますが、日本では鴿は鷄、鵞鳥は家鴨で代用するしかないと思います。ちなみに、紅燒乳鴿といった燒モノでしたら赤坂璃宮でだすようです。この店の燒物は、とてもではありませんが、評論家やガイドブックで絶賛するようなレベルのものではありません。実際にこの店の宴会ででたウリの燒鵞などは、失笑がでるほどの悲しい出来でした。鴿や鵞鳥は香港に行ったときの楽しみにとっておくのがいいですよ。港に行く楽しみが減っちゃうわけですし。137.153.0.41Email:Date:104年12月17日_17時51分59秒(JST)Homepage:Comments:本須さん・taniguchiさん・OAKさん・皆さん、こんにちわ。本当に反響が返ってきて、掲示板の面白みが解りました。お返事を有難うございます。>前菜が別盛りで出てくるというのは桃花に似ていますね。凝ってるお料理も好きだけど、プリミティブな味はもっと好き☆(ってどなたかも楽園・奇珍・桃花って書いてらっしゃいましたよね)でもでも、どれもこれもここで食べたい!ってお店って中々探すのが難しい。あそこのこれと、あっちのこれが食べたい!っていつも思ってしまいます。辣が気に入ったのは、中国で食べた麻婆豆腐の味とビンゴだったからです。いつまでも変わらずにあの麻婆豆腐を出し続けてくれると良いなぁ〜って思ってます。行く予定です♪それと、どなたか日本で美味しい鳩(香港で良く食べてるアレ!)の食べられるお店ご存知無いですか?教えて下さい。210.164.1.71Email:Date:104年12月17日_16時13分14秒(JST)Homepage:Comments:教えてください!1月に横浜に行きます。1年前に行った時(祝日だったのですが)は中華街のガイドブックを見て行ったのですが、すごく混んでいて3時間くらい待って入ったものの、中華は全然詳しくないのですがおいしいとは思えませんでした。食べる中華料理だったのでがっかりでした。あの人の多さを見ると、現地で決めるのも難しく、ガイドブックを読んでも決めきれず。こちらのサイトも色々見させていただいたのですがたくさんの情報があって決めかねています。平日に二人で行く予定です。安くておいしいお店、オススメ料理、または平日のランチでこれはオススメです。いうのをぜひ教えていただきたいです。ガイドブックに載っているようなところではなく、地元の方々が食べに行くお店でもかまいません。一度おいしい中華を食べてみたいので、お願いします。Comments:くまごろうさん、こんにちは。似た物を食べたことがあります(松仁魚排)。あんかけではありませんでしたが、香ばしくて美味しかった。<辣>にはそのうち顔を出してみたいと思います。Comments:駐車場難民さん、こんにちは。「横浜中華街裏ワザBOOK」の駐車場の件、正直に申しますと、一番触れて欲しくない話題でした。神奈川県庁の駐車場は、県庁に用事があるひとが使うべき場所だと思ってます。中華街にくる人がみんなそういう場所を狙いだしたら、近隣との軋轢になりかねないのです。一応、誤解のないように言っておきますが、私はクルマ持ってません。ところで、その電話が使われてない件。こちらは興味があります。問い合わせられたら困ることがいっぱいあるということなんだと思いますよ。218.221.66.51Email:Date:104年12月16日_21時48分23秒(JST)Homepage:Comments:くまごろうさん、こんばんは。「辣」のレポートありがとうございます。店のほうもかなり気合が入っていたみたいですね。開店間もない店にしては予算もかなりつけたみたいですから、お店のほうも気が抜けませんね。前菜が別盛りで出てくるというのは桃花に似ていますね。興味がわいてきました。なんとか半年以内には日程をたててコースを食べに行きたいです。ところで、文章量は特に多いとは思いません。思う存分書いたほうが、かえって雰囲気が伝わってよいと思います。219.113.158.94Email:Date:104年12月16日_21時13分33秒(JST)Homepage:Comments:くまごろうさん、こんにちは。すり身ミルフィーユ状の蒸物たいへん手間が掛かっているのではないでしょうか。前菜10品というのも出来たばかりのお店にとっては大変な負担でしょうね。>納得したスープを出せない・・・たのもしい言葉ですね。既存店との違いをいかに出すか、かなり工夫されているようで、それだけに、かなり本気でまじめに取り組む熱意が感じられます。久々に、大化けしそうなお店の誕生で期待してしまいます。お忙しい中レポート感謝します。私もここに初めて書いてからまだ1年ちょっとです。長さなんて気にしないで書きたいことはじゃんじゃん書いたほうがいいです。何と言っても参加型の掲示板ですから、眺めてばかりではつまらないですよ。今後ともよろしくお願いします。137.153.0.27Email:Date:104年12月16日_16時17分01秒(JST)Homepage:Comments:kumagorouじゃなくて「くまごろう」です。変換せずに送信しちゃいましたすみません。神奈川県庁の駐車場に車をとめるのが裏ワザなんだって。