America)に駐在。以後一貫してVCへの投資およびスタートアップへの戦略投資に関する業務に従事。続き、伊藤忠テクノソリューションズ株式会社、伊藤忠テクノロジーベンチャーズ株式会社への出向を経て、2017年10月より現職。今回の講座では、AgriTech(アグリテック=農業×テクノロジー)とFoodTech(フードテック=食×テクノロジー)の2分野を掘り下げていくということで、まずはAgriTechの全体動向から紹介していきます。アメリカではAgTech(アグテック)と呼ばれているこの領域。土川氏は、進化の方向性として主に3つの切り口があると説明してくれました。Operationsの3つがあります。(1)は、とにかくデータを正確に把握すること。(2)は、各種センサーから取得したデータを分析しながら生産効率を上げるということ。最後の(3)はソフトウェアの力でオペレーションを上手に回しましょうということです。AgriTechも、この3つの文脈で進化してきたと言えるでしょう。歴史的な部分を詳しく振り返ると、実は2006年〜2008年ごろの動きが、この業界に大きなインパクトを残していると思っています。2007年くらいを境に原油資源価格が高騰化し、エタノールなどのバイオ燃料が石油燃料の代替として注目されるようになります。そのため、トウモロコシや大豆といった原料となる植物の価格が一気に上がったんですね。これと時を合わせるように、2008年には後に米大統領となるバラク・オバマが大統領選の中で景気対策の一環として代替エネルギーへの投資を公約に打ち出し、その後のグリーン・ニューディール政策につながります。その流れで、「資源の問題」と「食料生産」が今まで以上に密接に絡むようになりました。この頃、テクノロジー面の進化に大きく影響を与える出来事が続きます。Services)としてクラウドコンピューティングサービスを開始し、クラウド環境で膨大なデータを管理・分析するための礎が築かれました。その翌年の2007年にはiPhoneが誕生し、同時期に通信規格も3Gにアップグレードされます。して通信や技術面の土台も整ってきたことで、広大な農地に各種センサー類を設置してリアルタイムにデータを収集するような「見える化」も、比較的低コストで出来るようになりました。スマートフォンが普及していく流れの中で、SNSのようなサービスも一気に広まり、情報の非対称性を解消するという観点から、Webやネットワーク技術も大きく進化していきました。これが農業の現場にも持ち込まれるようになっているわけです。シバタ:農業とテクノロジーの融合は以前から進んでいたということですが、なぜ今になってAgriTechがこれほどの脚光を浴びるようになったのでしょう?吉川:理由の一つに、食料生産力の向上がいよいよ必要不可欠になってきたというのがあります。世界的に人口が増えている中、安定したビジネスとして農業を運営する必要性が高まっているというか。台風が今までにない動き方をしたり、ゲリラ豪雨が頻繁に降るなど、気象災害も増えています。アメリカでも、ハリケーンが未曾有の被害をもたらしたり、シリコンバレーのある米カルフォルニア州では山火事が頻発するようになっています。農業を営む人たちにとって、こうした状況の中でもちゃんと作物を育て、ビジネスとして収益を出していけるかどうかは死活問題です。そこで、IoT(モノのインターネット)や人工知能(以下、AI)、ロボティクスのような先端テクノロジーを駆使しながら新しい農業をやっていこうという人たちが増えているのです。一つ見逃せないのは、若い世代の価値観が変わってきたこと。ライフスタイルが多様化したことで、肉を食べないベジタリアンやヴィーガンも増えています。その理由は、環境への配慮であったり、宗教に則した考え方、もしくはファッション的な感覚もあるでしょう。理由はともあれこの10年くらいで「食」に対する意識が大きく変わっているのは間違いありません。そこにシリコンバレーの会社が目を付け始め、AgriTech関連のスタートアップに注目するVCも増え、一気にマーケットが盛り上がってきたのだと見ています。シバタ:では次に、そのVCによるスタートアップへの投資額を紹介しましょう。Million(約74億円)、投資件数で12件でした。Million(約437億円)、投資件数が62件と大きく伸びています。これに合わせて、農業ビジネスを手掛ける大企業が農機・農業管理・アナリティクス関連のスタートアップを買収する動きも活発になっていますね。土川さんと吉川さんが過去に注目した案件はどれですか?土川:2013年、米の化学メーカーMomsanto(モンサント。Corporation(クライメート・コーポレーション)を買収したのが一つの転機になったと思います。CorporationのWebサイト)日本円にして1000億円を超える額での買収でしたが、これが契機となって、VCの間で「AgriTech関連のスタートアップでもイグジットを実現できるんだ」という空気感が生まれたように感じています。Pont(デュポン)が買収していく流れを生んだと言えるでしょうね。次は、FoodTech(フードテック=食×テクノロジー)の動向を見ていきましょう。meat(クリーン・ミート)について詳しく紹介していきます。いうところから解説をお願いします。吉川:要は、プロテイン=タンパク質の代替になるような食材を作ろうとしているんです。以前から植物由来のタンパク質の製造はビジネスとして存在していましたが、こういったネーミングであったり、普及のさせ方が、シリコンバレーらしいというか。うちの子どもたちもYouTubeをよく観るのですが、そこで動物を工業的に飼育して食肉を大量生産するような映像を観て、衝撃を受けるわけです。宣伝しつつ、テクノロジーを使って倫理的にも「クリーンな肉」を作るから食べてみてねと一般人に薦めているんですね。やり方自体は、ひと昔前にプラカードを持って「毛皮反対」を訴えていたような業界団体と何ら変わりません。SNSがある今は拡散力が違う。世界的に見れば食料不足の問題もあるので、これだけがオルタナティブ・プロテインやクリーン・ミートの普及を促しているわけではありませんが、シリコンバレー的なやり方が新しいタンパク源への注目度を高めているという側面は少なからずあると思います。現状は、生産コストが非常に高いという点が課題です。これが100グラムあたり100円以下まで落ちていったら、ビジネスとしても普及期に入っていくかもしれません。Meatと呼ばれるジャンルには、大きく「植物性由来たんぱく質」と「培養肉」がありますね。植物性由来たんぱく質はプラントで作っているもの、培養肉はラボ(研究所)で作っているもの。Meat(ビヨンド・ミート)の「ビヨンドバーガー」が有名になりつつあります。(アメリカで知名度を上げつつあるインポッシブルバーガー)土川:「インポッシブルバーガー」は、アメリカだと知名度のあるハンバーガー・チェーンやレストランでも採用されていますしね。うまくタイアップしながら市場に入り込んできているという印象があります。ハンバーガー・ショップで出すくらいなので、基本的には「肉好き」な人たちも食べるわけで、ベジタリアンやヴィーガンの方々以外にもアピールできる。Meatも含めれば、1990年代からいろんな会社が製造に取り組んできたと思うんですね。ほとんどがベジタリアン向けだったので、マーケットが小さかった。ところが2010年代になると、世界的な人口増加による食料問題が注目され、ビル・ゲイツのようなIT業界の大物たちもこの領域を取り上げるようになったことをきっかけに、シリコンバレーの大手VCも注目するようになりました。食料問題の解消を目指すとなると、ベジタリアンやヴィーガン以外の幅広い層にもアプローチをしなければなりません。人工肉関連のスタートアップのほとんどが、肉好きな人にもちゃんと食べてもらえるものを作るというのをゴールにしているのです。今後も品質改良は進んでいくでしょう。シバタ:しかも最近は、プロテインだけでなくさまざまな種類の代替食品系スタートアップが出てきています。ミルクやチーズ、卵、動物を使っていないグルテン。中には虫を使って代替食品を作っているスタートアップもあります。した動きの背景にはVCによる投資があると思うのですが、なぜ今、FoodTechへの投資が盛り上がっているのでしょう?土川:一つは、食料問題のような世界的な課題の解決に取り組むことで、巨大な新市場が生まれる可能性があるからだと思います。それをシリコンバレー流で作っていけるのではないか、という点に期待するVCが増えているのではないかと。加えて、吉川さんがおっしゃっていたように消費者のライフスタイルが変化しつつある中で、「食」に対する考え方も少しずつ変わっているのも大きいでしょう。そこにテクノロジーの進化が追いついてきた。全体感として捉えると、食料の生産〜流通〜消費というプロセスの中で、「生産」と「消費」は時代が変わっても普遍の部分です。いろいろな意味で影響を受けやすいのが、真ん中にある「加工」を含めた「流通」の部分。この真ん中の領域に対して、テクノロジーを使って従来とは違ったアプローチがなされるようになったというのが今なのだと思います。吉川:補足すると、特にシリコンバレーの企業は、生産〜流通〜消費というサプライチェーンの中で、きっちりブランドを構築していくのが上手ですよね。スマートフォンの世界を例に見ても、部品の加工や仲卸しをしている企業は世界中にたくさんあります。ブランドとして世界に知られているのは、iPhoneを提供している米Appleなど限られたメーカーです。これと似たようなことを「インポッシブルバーガー」や「ビヨンドバーガー」もやろうとしていて、今後これらの商品を提供する外食産業そのものを変えていく可能性があります。孫正義やジェフ・ベゾスも注目。AgriTechの最先端事例ここからは、シリコンバレーや北米におけるAgriTech・FoodTechの最先端スタートアップを紹介していきます。ドローンなど)の2つがあります。ここに【FoodTech】を加えた3分野の中で、我々が注目する企業をいくつかピックアップしてみました。Million(約200億円)を調達して話題となりました。同社の「インドア農業」は、センサーやLEDを使いつつ、データ解析に基づいた最適な農法を採用。農薬や遺伝子組み換え作物を使わず、水の使用量も極限まで削減しています。インドア農業は、過去に「コスト面の高さが割に合わない」と下火になった時期がありましたが、ここ数年でコストが落ちてきたため再び脚光を集めるようになりました。同社の場合、従来の農法に比べて350倍の効率で生産しているそうで、今後のインドア農業を引っ張っていく存在と見られています(吉川)。Million(約28億円)の資金調達に成功しています。加盟農家の精密農業を促すために、農業データを収集・データベース化・分析するサービスを提供しており、さらに種や肥料などの仕入れ元となって購買力の強化までサポートしています。Networkの共同創業者の1人は、穀物商社として知られる米Cargill(カーギル)のCVC(コーポレートベンチャーキャピタル)出身で、リーマン・ショックが起こった2008年にシリコンバレーのVCに転身、2014年にこの会社を設立しています。した経歴を見ると、農業に対する世間の関心が高まり始めた時期にVC業界に入ってテクノロジーを学び、その後も非常に良いタイミングで起業していると感じます。農業ビジネスへの確かな問題認識を持った人物が、適したステップを踏んでうまく事業を大きくしている印象です(土川氏)。Technologies(アグリプロテイン・テクノロジーズ)これはシリコンバレーではなく南アフリカに拠点を置く会社なのですが、ハエを介して廃棄処分食品を家畜用飼料に変える技術を開発し、2013年に国連アフリカ経済委員会とアフリカ・イノベーション基金が革新的発明に対して贈る「イノベーション・プライズ・フォー・アフリカ」を受賞しました。世界45カ国、900以上におよぶ応募者の中から勝ち取ったということで、世界的に注目を集めています。同社の技術を具体的に説明すると、特殊な方法で飼育したハエによって、廃棄された食品や廃棄物に含まれる血液、内臓、肥やしなどを家畜用飼料に変換するというもの。自然界での事象を再現し、産廃を再利用可能なタンパク質にリサイクルしています。今回の講座で何度か出てきた食料問題を考えると、家畜を飼育する際の飼料価格も当然高騰化していくと予想されます。この問題に対応していくテクノロジーが必要ということで、(アプローチは違うとしても)類似のスタートアップに注目が集まると見ています。近年は資金調達に積極的で、一般家庭の裏庭でハエを使った飼料リサイクルができるような小型リサイクルキットも$140(約1万4000円)で売り出しています(吉川)。Foods(インポッシブル・フーズ)先にも紹介した同社は、植物から食肉を製造するスタートアップとして非常に高い期待を集めています。Brown博士により設立され、前段で触れた「インポッシブルバーガー」は2018年までに1,000軒を超える全米の飲食チェーンで発売されています。Million(約506億2000万円)。この調達額の多くが研究開発に回っているという認識ですが、前述したマーケティング面の優秀さなどを考慮すると、シリコンバレー流で商品を開発・改良し続けるための人材採用にも多額のコストを割いていると思われます。カリフォルニアは全米でも比較的エコ志向や健康志向が強いと言われているように少し特殊な市場です。日本とも消費者のニーズが異なるので、ネーミングやUXを含めたマーケティング戦略に工夫が必要でしょう。する時に、品質はもちろん、一般の消費者が求めるコストに見合うのか見合わないのか。今はまだ特殊な市場で多少のプレミアムを払ってくれる消費者向けを相手にギリギリのところでやっているはずですから、今後の拡大戦略をどうやっていくのか見ものです(土川氏)。Group(アスパイア・フード・グループ)2012年に米テキサス州で設立されたスタートアップで、オルタナティブ・プロテインとしてコオロギを原料とした食品を製造しています。Chambersが投資しており、IT業界の大御所が出資するFoodTechスタートアップとして脚光を集めました。2018年3月には、同業のプロテインバーメーカーの「Exo」を買収しており、さらなる成長が見込まれます(吉川)。EXPRESSは2016年に設立された「ラーメン自動販売機」を開発する会社です。LinがCEOを務めるこの会社は、本格的なラーメンを冷凍保存し、自販機で加熱して提供するという事業を展開しています。今は米Teslaの工場やスタンフォード大学に導入してもらうべく、協議を進めているそうです。感じる方もいるでしょう。アメリカの田舎にある工場や病院、エアポートなどでは、夜間に飲食できるお店自体がなかったりします。そこで、こうした「シェフロボット」が24時間体制で料理を振る舞うことが、課題解決につながるわけです。FDA(アメリカ食品医薬品局)の規格をクリアする料理を振る舞う体制を築くことができれば、後はシェフロボットがオーダーが来た分だけ調理して提供すればいい。考えれば、ロボットによる「24時間レストラン」は今後の飲食産業を変える可能性を秘めていると思っています(吉川)。X(カフェ・エックス)これもシェフロボットの一つで、独の有名なキッチン製品メーカーWMF製のエスプレッソマシン2台と、ロボットアーム1台を駆使して自動でコーヒーを提供してくれます。共同創業者が中国系ということもあってか、最初に中国・香港で最新技術が集まる「サイエンスパーク」の中にオープンし、2017年1月にサンフランシスコのショッピングセンター「メトレオン」にもオープンしました。現在は3店舗を展開中です。X3つ目の店舗)利用者はスマートフォンの専用アプリであらかじめ飲みたいコーヒーをオーダーしておくと、ロボットがコーヒーを作って提供してくれます(もちろん、装置の前に取り付けてあるタブレットの画面から直接注文することもできます)。単なる「自動のコーヒーショップ」という側面だけでなく、オーダーの仕方、ピックアップのやり方を変えるかもしれないという点でも、今後に注目しています(吉川)。Apron(ブルーエプロン)2012年に創業した「ミールキットサービス」の先駆け的存在で、2017年6月に米株式市場に新規株式公開(IPO)。その後、株価下落や従業員の解雇、システムトラブルなどもありましたが、FoodTech関連のスタートアップの中では代表的な企業に成長しています。サービス内容は、家族構成について「2名」「4名」など人数を選び、1週間に何度料理をするかを選択すると、その分のミールキット(料理用の食材をまとめて加工・梱包してあるキット)が届くというもの。1回の食事で、1人あたりのコストはだいたい$10(約1000円)くらいからとなっています。ApronのWebサイト)アメリカでは、例えば、共働きで家政婦を雇っていないような家庭では毎日のように冷凍食品を温めて食べているというステレオタイプがあるくらい、料理の優先順位が低くなっているケースもあるとよく聞きます。それでこうしたミールキットサービスが人気を博しているわけですが、今後ブルーエプロンのような企業が有機野菜を栽培するファームや有名なワイナリーと契約するといった進化を遂げれば、単なるフードデリバリーとは一線を画したビジネスになっていくかもしれません。資源の節約という観点からも、料理に必要な分量の食材が、ある程度加工された状態で届くというのは非常に効率的。さまざまな進化形が考えられるサービス領域です(シバタ)。Sciences(アピール・サイエンス)カリフォルニア州サンタバーバラに拠点を置くこの会社は、青果物の「劣化抑制剤」を開発しているスタートアップです。スピードを遅らせ、(青果の種類にもよりますが)常温保存で食べられる期間を通常の何倍にも延ばすことができます。青果物を大量に使う業務用を考えると、流通〜消費の間に無駄にしてしまう青果物の量は半端ない量になります。それをテクノロジーを使って解消することが、コスト削減はもちろん、食料問題の解消にもつながる。そのため、あのビル・ゲイツも出資しています。食品流通の構造を変え得るようなテクノロジーに進化して、さまざまな産業に大きなインパクトをもたらすことが期待されているという点では、前段で取り上げられたインドア農業の「Plenty」も同様の可能性があると捉えています(土川氏)。今後もオンライン講座「テクノロジーの地政学」のサマリを配信していく予定なので、ご希望の方は「テクノロジーの地政学」マガジンをフォローしてください。「テクノロジーの地政学」マガジン----------------------------新着記事を(無料で)LINEへお届けします。以下のリンクからLINEで友達登録してください。https://line.me/R/ti/p/%40pap3801g「決算資料からビジネスの仕組みが見えてくる」好評発売中!「MBAより簡単で英語より大切な決算を読む習慣」好評発売中!1ヶ月あたり4〜8本の有料ノートが追加される予定の「有料マガジン」もあります。気に入ってくださった方は、↓から「スキ」「フォロー」してください!ダウンロードこの記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。サポートいただくよりも、Amazonで本のレビューを書いていただける方が助かります。↑のリンクより是非レビューをお願いします!サポートをする「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!嬉しいです!(文末にある)LINEの友達申請もお願いします!18決算が読めるようになるノートアメリカ・日本のネット企業(上場企業)を中心に、決算情報から読みとれることを書きます。方になるべく分かりやすく書きます。個人課金の2大横綱NetflixとSpotify、ビジネスモデルにおける類似点と相違点は?57決算が読めるようになるノート株価が「割安」にも見えるソフトバンクと楽天が発表した異なる「株価対策」Googleの設備投資額が●●を超え、前年の約2倍へ。いるのか?この記事が入っているマガジンテクノロジーの地政学シリコンバレーと中国を中心に、世界最先端の技術とその勢力図を明らかにしていきます。人は感情だけでは動かない。