鼠狸庵閑話(そりゃあかんわ)このBlogを始めた当初(2004年頃)は、「ボクの身辺に起きた出来事を中心に語ってます。Blog”的な感じになってまして、日々の生活の中で撮った写真を載せてます。ここ数年の傾向としては、野鳥を中心に花や昆虫の写真が多いです。空を飛ぶヒコーキやヘリコプターも好きですし、料理も。役に立たない無能の人。『閑話』はむだばなし。『鼠狸庵閑話』は無能の人の無駄話。役に立たない無駄話ですが、時間潰しには役立ちます。Tuesdayモウカサメのバター焼き昨夜の逸品(一品)、モウカサメのバター焼きです。魚?」と訝しがってましたが、食べてみたら、意外と行けるとの評価でした。モウカサメって鮫なんでしょうけど、どんな鮫なのか?と調べてみましたが、標準和名はネズミザメでした。大型で獰猛なサメに入るので危険な種だそうですが、サメ類の中では比較的アンモニア臭が少なく食用向きとされ、食用魚としての利用のために漁獲されていると。『比較的安価で調理しやすい食材として人気が高く、加熱して食べる。ネズミザメという名前を表示しないのが一般的であるため、サメ肉であると知らないで食べている消費者も多い』ということでした。日本国内においてはそのほとんどが気仙沼港(宮城県)に水揚げされるということで、パッケージに「三陸南部沖」と書かれてたので、これも気仙沼でしょう。因みに、98円/100gで、この量(234g)で229円(税込247円)でしたので、確かに安価です。|コメントありがとうございますコメントお願いしますname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックありがとうございますこの記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。トラックバック(TB)は基本的には受付ます。多いため、管理者が承認するまでTBは公開されません。宣伝目的と思われるトラックバックは公開することなく削除いたします。お互いの幸せのために是非ともお控えください。