厚揚げときゅうりのサラダツイート大豆を原料とする厚揚げは、良質のたんぱく質や大豆サポニンなどを含んだ栄養豊富な食材です。たんぱく質はアルコールから胃壁を守るとされ、サポニンはコレステロールを下げる働きがあるとされていますので、お酒の肴にぴったりです。厚揚げを2cm角に切り熱湯で2~3分ゆで、ざるにあげ水気をよくきっておきます。きゅうりは板ずりし、すりこぎで叩いたものを長さ2~3cmに切り、さらに4つ切りにします。(1)と(2)をボールに入れ、ねぎ、にんにく、しょうがを入れ和えます。(3)にしょうゆ、砂糖、豆板醤を入れ、さらに和えます。(4)にフライパンで熱したごま油をかけてできあがり。厚揚げときゅうりのサラダ冷蔵庫で冷やしておくとおいしいです。お酒のおつまみにピッタリです。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。