14:42:18燻製と言えば、材料を調味液(ソミュール液)につけ込んで水に浸けて塩分を抜いて風乾などなどハードル高め。この鶏の手羽先だけは下準備なしでOKなの。今回は、塩とイタリアンハーブソルトの2種で味付け。本当は地方にある古家の点検に出かけたのだけど息子が畑のセイタカアワダチソウと格闘している間にちゃちゃっと作ってみたの。※中まで十分火がとおっていない可能性もあるので電子レンジ等でしっかり加熱します。この中から「リンゴ」のスモークウッドを選びました。熱源を必要としないので扱いが楽ちんです。折りたためるのでキャンプに持参して燻製ライフが楽しめます。今回は物置小屋で、害虫駆除も兼ねてモクモク。大きな敷地でないと出来ないよね~♪マンションだとね、ちょっと出来ないわ・・羨ましい。なんとも美味しそうですよぉ(^^ビールが進みますね(笑)ご子息様が、お家の手伝いもしてくださって・・頼もしいね(^^スモークウッド、りんごが良いよね(^^ほのかに香る鶏肉の燻製、よだれものです♪お疲れのところ、嬉しいコメント有難う(^^心から感謝です。【】はるさんこんばんは。スモークウッドは香りで相性があるのかな。手軽にできる商品もあるみたいなので、挑戦してみたい気持ちもあるのですが失敗しそうで勇気がない。息子さんが奮闘中に、ご褒美のご馳走準備よいなぁ!!手羽先に皮がピーンと貼って美人さんの仕上がりで絶対おいしい出来上がりだね。^0^今日も体温越えの大阪、癒されたい清流が流れる公園素敵ですね。こんばんは(^^♪こちら、ずっと雨が続いて..晴れの日を狙ってやっと点検に行ってきたの。雑草の繁殖力の凄いこと!もっと頻繁に手入れに行かなくてはと思いつつ..片道150キロの行程、だんだん億劫になってしまって。煙モクモクは古家ならではのお楽しみかな。マンションだとこうはイかないもんね。息子、外回りのもろもろを担当してくれるので助かってます。次に行くときはもっと鶏肉を準備していこうだって(*^^*)次はクルミのスモークウッドにしてみようかな。いえいえ、久しぶりにおちびさんに会えてニッコリ♪こちらこそ、感謝でいっぱい!台風の進路、大丈夫でしょうか。スモークウッド、サクラは万能だけど特に合うのは豚肉かな。その時の気分だけどね、魚にはクルミも良いかな。以前はマンションでも「ウッドチップ」を使ってなんちゃってベーコンを作ってたのよ。コンロを新型に替えたら安全装置が働いて作れないの。息子の手を借りないとちょっと無理な状況なの。その頑張りのご褒美にと思ってモクモク♪ずいぶん気に入ったみたいで良かった(*^^*)そうそう皮がピーン!かじるとプリッ!最高でした。こちらはすっかり夏が終わってしまった感じ。土用までずっと雨、ちょっと苦痛です。コメント閉じてらっしゃるのに恐縮です。【こんばんは】こんばんは。鶏手羽先の燻製、とても美味しそうですね!!作り方が簡単なのも魅力的です。私も作ってみたくなりました。全部ポチッと応援です。手羽先の燻製は下準備不要なので簡単なんです。アウトドアの時にでもぜひ(^.^)手作りの燻製の味は一味違います。いつも応援、ありがとうございます。おはようございます(^^♪そうですね、マンションで煙モクモクはちょっと無理ですね。良い環境というか..何にもないところです(^.^)一度、材料を揃えてしまえばあとは食材を準備するだけなので慣れると簡単に作れるのが良いところです。燻製調理って煙がでるのが難点ですね。住宅街だとやりにくいから。【】こんにちは!折りたたみのスモーカーなんてあるのですね~☆でも、東京でこれを焚いたら、火事だと思われてしまうかも!良いな~スモークチキン!大好きです。シンプルに塩だっけでって言うのがまた良いわw。塩は食材の旨味を最高に引き出す調味料ですから。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。