旦那さんの言う牧のうどんの店内の雰囲気とは・・・カウンター、テーブル席、座敷席には、世代や性別に関係なく来ていますが、店内に流れるBGMはコブシの効いた演歌!!他にも旦那さんが気に入っているのは、注文するときに使うテーブルに備え付けのこの注文票!食べたいうどん名と麺の硬さが交差するマス目に、注文する数を正の字を表していきます。この注文方法も「面白い~!」と目をまんまるにさせていました(笑もともと柔らかい麺の牧のうどん。麺の種類は「軟めん」「中めん」「硬めん」の3種類から選べます。いつも「中めん」ですが、チャレンジ精神の多い旦那さんは敢えて「軟めん」「硬めん」が気になっているようです・・・。そんな麺の硬さに悩む旦那さんにもぐもぐの兄が一言。もぐ兄「一度、硬めん食べたことあるけど、顎が疲れる感じの硬さだったよ・・・。軟めんはどれくらい柔らかいのか、食べたことない・・・。旦那さん「おにーさん、埼玉に来てコシのあるうどん食べたら『顎が・・顎が疲れる!』とか言うんだろうなぁ。【桶川B級グルメ】分厚い麺がビックリ!大木うどん牧のうどんでは、肉うどんにいも天(さつまいもの天ぷら)をトッピングしてみました!牧のうどんには、肉うどんの他にもエビ天、ごぼう天、かきあげ等色々なうどんがあるのですが、牧のうどんの肉うどんは他のうどん店よりも断然美味い!ともぐ家ではすごく評判!なので、肉うどんを毎回注文しちゃうんですよね~♪そして、店員さんに注文を確認してもらったら店員さん「中めん4は~~いっ!」と元気の良い声を張り上げ、厨房に注文を伝達!特にお昼に牧野うどんへ行くと、パートのおばちゃまの腹式呼吸を駆使したかのような見事な美声が聞けます(笑そして注文してものの数分。店員さん「は~い!おまたせしました~!」と大きなお盆を抱えて店員さんが到着!注文したうどんをテーブルに置き、最後にスープを入れたヤカンをドーン!!このヤカンのスープを味見してみると、昆布やカツオから取ったと思われる濃い目で塩っけのある美味しい味がしてきます。ヤカンのスープは、麺や天ぷらなど具材がスープを吸ってしまった時に足しスープとして使用します。メインの肉うどん+いも天にテーブルの上に置いてある無料のネギを好みの量乗せて、いただきま~す!う~ん!!この味っ!!ネギの甘みとお肉の甘み、醤油の美味さ!!!たまらぁぁぁん!!(;゚∀゚)=3ムッハー!牧のうどんの麺は、釜揚げなのでコシのないホニョ~っとした麺です。子供や歯の弱い方にもお勧め出来る感じの柔らかさなのですが、この柔らかい麺が好き~♪スープは、もともと甘めの醤油でお肉とネギの煮込んでいると思いますが、煮込んでいる間にお肉とネギの甘さと美味さが溢れ出ているようです。埼玉ではここまでコシのないうどんを食べる機会はありませんが、地域の差!ということで福岡に来た時には一度食べてほしいうどん屋さんです。ブログランキング参加してます。訪れる度に新メニュー。́ω`*)同じ麺料理ですがラーメンは硬麺を好み、うどんは柔麺の福岡。11:21:18|管理人(もぐもぐ>>このコメントに返信タイトル:お名前:認証コード3025コメント:コメントは管理者の承認後に表示されます。