450gもクリームチーズを使うレシピ。クリームチーズはコストコでまとめ買いするフィラデルフィア愛用中です^^さてさて、以前ストウブのお鍋を買ったお話を書いていたんですが新居に引っ越して、いろいろ使ってみての使用感なんかレポしようかなぁと思います。我が家は、ル・クルーゼとストウブのお鍋があります。ルクのほうは、お友達から結婚祝いで貰ったアンティークローズのココットロンド20cm。可愛い色で、とってもお気に入りです^^20cmのサイズも、二人暮らしの我が家にとってはちょうどいい感じだと思います。ストウブは、長島のジャズドで買ったグランブルーのピコココット、オーバル27cm。ルクのお鍋より大きめがいいなぁと思って27cmを選んだんですが確かに20cmより若干大きめかな?20cmと27cmって数字で比べるとだいぶ違うんですがオーバル型ってのもあるのか、ルクよりちょっと大きめって感じのサイズ感です。ストウブのお鍋は・・・本当に万能選手だと思います。ルクと違い、ストウブは無水調理や焼き目を付けて煮るっということが出来るので肉じゃがや筑前煮など、煮る前に炒める必要がある煮物に持って来いです。無水調理が出来るから、味付けも最低限。お水も最低限で実にほっこり美味しく煮えてくれます^^ただ、お手入れをどれくらいの頻度でやっていいのかわからず。洗う⇒加熱して水分飛す⇒ペーパーで油を塗る⇒弱火で2分くらい加熱⇒余分な油を拭くっという作業をしています。これやってたら長持ちするかな?って感じで。みなさん、毎日のお手入れはどうしてるのかなぁ?まぁ、お手入れは面倒ではありますが、煮物がほっこり美味しく炊けるので非常に重宝してます。弱火でOKだし、お鍋の蓋の効果で旨味成分もしっかり確保できる優れものです^^続いてルクルーゼ。空焼きが怖いので、基本的に炒める必要のないかぼちゃの煮物とかに使ってますね。活用したいなぁ~って思ってました。最近ルクエの蒸し器を買ったことで、蒸し料理に開眼しましてもっと蒸し蒸ししたいと思ってて。ルクエの蒸し器はシリコン製なので、重いものを載せるとたわんじゃうんですよね。蒸し器あるのに、私の大好きな茶碗蒸しが作れない・・・ので、ルクをもっと活用しつつ、蒸し蒸し料理の幅を広げるためにこちらを購入♪ルクのココットロンド20cm用の蒸し器です^^あぁ・・・結局これ買うんだったらルクエの蒸し器必要なかった?まぁ、でもあれは2段いっぺんに使えるし、何よりも蒸し料理に開眼させてくれたからOKですよね^^;これをルクにセットするとこんな感じ。なんか、可愛いお鍋がなんともロボな感じに変貌^^;我が家のルクは蓋の取っ手がシルバーなので、なんとなくマッチしてますね。いう感じで、せっかくなので試しに蒸し蒸ししてみました♪ちょうど、旦那くんが出張の帰りに551のほ~らい♪の豚まん買ってきてくれたので。・・・露よけのフキンがカラフルすぎるのは・・・目をつぶっていただいて^^;ルクの蒸し器、専用設計だけあって、なんというか蒸気の漏れが少ない!ルクエの蒸し器は、お鍋と蒸し器の間から蒸気の漏れが結構あったんですがルクのものは、蒸気の漏れも少なく、いい感じです。蓋が重いのも、たぶん貢献してるんだと思います。いい感じに蒸しあがりました☆20cm用は、551の豚まんが3個入るサイズですね。Sサイズのココットだと3~4個入るんだそう。他にも24cm用と22cm用があるので、そっちだともっとたくさん入りそうです。関西に来るまで551の蓬莱、知りませんでした^^;っという感じで、せっかくの鋳物のお鍋達。お料理の腕を磨いて、活用させていきたいと思いますっ。BACK(-)NextAuthor:Satoこの世界は摩訶不思議。world.デジモノ・キッチン家電・カメラ大好きです。写真は腕は無いですが・・・デジタル一眼レフで色々頑張ってます。&全館床暖房のi-cubeがMyHome。(06/05)GOOS:また行ってきちゃいました♪・・・の前に。