して漁師・船員など多くの漁業関係者が参拝に訪れました。そのこんぴらさんの参道で、創業から百三〇年以上に渡り漁業関係者と深い絆を築き上げてきた、わたしたち紀ノ国屋本店は、海の食文化の更なる発展を願い、この恵まれた環境を継承するための新ブランドを「福来旗トトと」と名付けました。古くから伝わる言葉で、「福来旗(ふらいき)」は大漁旗、「とと」とは魚のことを意味しています。瀬戸内海の豊富な海産物にひと手間加えて作られる「福来旗トトと」は、旅先の郷土の味を回想し、日々の食事にゆたかな時間を提案したいと考えています。通して、ここ琴平からおいしい自然の恵をお届けします。瀬戸内海の自然の味と香りをそのまま味わえるドレッシングご家庭の調味料を加えるだけでオリジナルのドレシングがお作りいただけるドレッシングキットです。いりこと本鷹とにんにく香川県産のとうがらし〈香川本鷹〉の辛味と、〈こんぴらにんにく〉の香味のアクセントが効いたドレッシング。高知県産の柚子と生姜をあわせた、香り豊かなさっぱりとした味わいのドレッシング。まれの苺〈さぬきひめ〉と小豆島でつくられたオリーブグラッセをあわせた、まろやかでフルーティーなドレッシング。大さじ3を入れ、丸1日以上冷蔵庫で寝かしてください。(寝かせる日数が長いほど、いりこや具材の香り、味が調味料とよく馴染みます)お好みで調味料の分量を変えたり、塩や砂糖などを加えて、オリジナルの味をお楽しみください。食べ方を見るおすすめの食べ方をトトとの公式インスタグラムでご紹介しています。国屋本店こんぴらさんへと続く参道の52段目にある、明治15年創業のお土産屋。こんぴら名物「石松まんじゅう」「舟々せんべい」を販売するほか、海のおいしい文化を伝えていきたいと、香川、瀬戸内をはじめ、全国の海の幸をセレクト。デザイン川上恵莉子グラフィックデザイン、ブランドのアートディレクションを中心に、プロダクトや空間と仕事は多岐に渡る。grams」のブランディング、NHK連続テレビ小説「半分、青い。」のタイトルバックアートディレクション等。笠原奈津美25歳で白血病を患ったことをきっかけに「食」の大切さに気づく。)を使って、【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理】を提案する「ふんわり糀家」を主宰。国内だけにとどまらず海外でもレッスンを行う。https://funwari-koujiya.netプロジェクトマネジメント株式会社ヴィークルプロジェクトのマネジメントやウェブデザイン、商品開発などを中心に様々な方々とジャンルの域を超えて活動。自社でニットブランド「Nahyat」のプロデュースなども手がける。香り豊かなさっぱりとした味わいのドレッシング。〈こんぴらにんにく〉の香味のアクセントが効いたドレッシング。いりこと本鷹とにんにく(詰替用具材のみ)¥650(税込)購入するいりこと本鷹とにんにく(ボトル付きドレッシングキット)¥2,300(税込)購入する香川生まれの苺〈さぬきひめ〉と小豆島でつくられたオリーブグラッセをあわせた、まろやかでフルーティーなドレッシング。初冬から晩春にかけて収穫した〈さぬきひめ〉からしか加工できないドライフルーツを使用した期間限定のお味です。瀬戸内海産のいりこを丸ごと使った濃厚で旨味がきいた醤油ベースのドレッシングが、素材そのもののおいしさを引き立てます。サラダはもちろん、パスタにあえたり、肉料理・魚料理など炒めもののソースとして、どんな料理にも幅広くお使いいただけます。醤油ベースのちょっぴり和風なペペロンチーノ。本鷹の辛味とにんにくの香味が、炒めることでより香ばしく仕上がります。【いりこと柚子と生姜】を使って「ゆず香る鯛のカルパッチョ」さっぱりとした鯛にさわやかな柚子と生姜が旨味と香りを添えてくれます。柚子と生姜の具材と一緒に食べればより一層香り豊かに味わえます。苺のほのかな甘さとオリーブのコクがローストビーフと相性抜群。まろやかな優しい味わいがお肉の旨味を引き立てます。ローストビーフのほかローストポークにも合います。豆腐にかけるだけでいつもの冷奴が一味違う味わいに。にんにくの香りがアクセントになる、おつまみにもぴったりな一品です。柚子の風味豊かなさっぱりとした釜玉うどん。柚子と生姜が体を中から温めてくれます。夏は冷たいうどんにかけてさっぱりと。苺の甘さとフルーティーな香りが漂うさわやかなサラダ。苺のほどよい酸味と甘みが素材の味を引き立てます。具材ごとかけると見た目にも色鮮やかで華やかに。