私が作った日々の献立をご紹介しています。※ベーコンは薄すぎると破れてうまくいかないときがあります。※予備として、少し多めにアスパラを茹でて置くと便利です。~作り方~1>湯を沸かします。ベーコンの幅に合わせて切ったアスパラの、根元の部分から茹でます。冷水に取り水気を拭き、5等分に分けておきます。2>アスパラの束から1本を残して、ベーコンで巻きます。端を2,3cm残して爪楊枝止め、真ん中に残しておいた1本を押し込みます。巻きがゆるい場合は、予備で茹でておいたものをもう1本押し込みます。巻き終わりを長めにするのが、しかり引っ付けるコツです!3>フライパンを熱し、巻き終わりが必ず真下に来るように焼き始めます。時々上から優しく押さえると、ひっつきがよくなります。4>回転させながら表面をこんがりと焼いていき端がきれいにくっついたものから爪楊枝を抜きます。半分に切ってお弁当に入れれば食べやすく、しかもかわいいですこれはだいぶ前に作った・・可愛くもなんともないお弁当ですが・・アスパラベーコンは可愛くないですか??・・・アレ??別にですか??確かに形がイビツ・・というか四角いですね旦那さまがアスパラベーコンを作ると、いつも掴んだ瞬間に崩壊してしまうんです!マシな時でもアスパラが抜け落ちていくという・・なんとも悲しい感じに・・なのでこの前、この方法を教えてあげたんです。したら便利!と、すごい驚いていました私もいつからこの巻き方を始めたのかは覚えていないんです。他にもガーリックパウダーを加えても美味しいですランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。大1※<*>の材料は、変更可能です!ソースを入れたり、味噌を入れたり、チャツネを入れたり。※ガラムマサラ以外に、チリペッパーを足して辛くしても!ガラムマサラが無ければ、カレー粉を大1/2ほど足してください。※写真の野菜はアスパラ・ナス・かぼちゃ。パプリカの素揚げです。※市販のカレールーでも作れます。分量は味を見ながら調節してください。~作り方~1>玉ねぎはみじん切りに。ニンニク・生姜はみじん切りにして合わせておきます。カレー粉とガラムマサラを混ぜ合わせておきます。2>たっぷりのオリーブ油とバターを入れ玉ねぎが写真のように、飴色になるまでひたすら炒めます。(1時間~1時間半くらい)初めの30分くらいは、時々蓋をして蒸し焼きにしながら炒めると楽です!3>ニンニクとショウガのみじん切りを加え、香りが立つまで炒めます。4>ひき肉を加え、塩・胡椒をしてしっかり色が変わるまで炒めます。5>あらかじめ合わせておいたカレー粉とガラムマサラを加えたらまんべんなく混ざるように炒めます。6>カットトマト・赤ワインを加え、混ぜながら炒めます。7>水・ブイヨン・ローリエを入れたら蓋をして15分煮*>の調味料を加えてさらに15分煮込みます。※蓋の密閉度が低い鍋だと煮詰まってしまうので水分が足りないと感じたら水を足してください。8>冷蔵庫で1晩寝かせて味をなじませたらカレーは完成です!お好みのお野菜を素揚げ、ロースト、茹でたりして乗せます。豆類なら、フライパンで炒めてから一緒に軽く煮込むのがおススメです。お米はターメリック・サフラン・バターライスなどなど。パスタはショートでもスパゲッティーでも合います。クスクスなんかも合うと思いますよ♪バターを塗った食パンにカレーとチーズを乗せてトースターへ。野菜にかけて、チーズを乗せてグラタンに。コロリ時間はかかりますが、手順は簡単♪うちでは市販のルーでカレーをつくことは滅多にありません。~~に旦那さまが「安っぽい感じのカレーが食べたい」と言いスーパーのカレールーコーナーをウロウロしています(笑でもその度に「??!こんな味やったっけ?ブッコロちゃんのカレーがいい。イエ~イ一度でも玉ねぎがたっぷり入った、カレー粉で作るカレーを食べるともう戻れませんね。自分でブレンドしてカレーを作ることもあるのですがカレー粉をベースにするととっても簡単で、失敗もなく、重宝します!!ちなみに、家で使っているカレー粉はこちら。輸入食品のお店でよく見かけるのですが・・日本の会社だと思います。今まで何種類かカレー粉を使って、一番のお気に入りです!量がたくさん入っているのもいいですね。スーパーで見かけるのは、一回分もなかったりするので・・これからの季節、カレーのリクエストが増えるんですよね。毎回汗だくになりながら作ります!お風呂に入る前に作らないと、後悔の嵐です~~最近記事で文字に色がつかなかったり、絵文字が出てこなかったりするのは私だけでしょうか?????ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。※オーブンは230度で10分~15分です。~作り方~1>ジャガイモは1cmくらいの厚さに、玉ねぎは5mmくらいのスライスにベーコンは適当な大きさに、ニンニクはみじん切りにします。※ジャガイモの皮はお好みで!剥くとちょっと崩れやすくなりますがメーク―ンなどを使うと大丈夫です♪2>鍋(フライパン)にオリーブ油を熱し、ニンニク・玉ねぎを炒めます。したらジャガイモを加え、さらに炒めます。3>白ワイン・トマト・オレガノを加えたら蓋をして10分煮込みます。4>オーブンを余熱します。5>蓋を取り、生クリームを加えて煮詰めます。塩・コショウで味を調えてください。6>グラタン皿に移し、チーズ・粉チーズを散らしてオーブンで15~20分焼きます。今回はベーコンを使っていますが、ツナや鶏肉でも美味しいですよ私はベーコンと鶏を合わせて使うのがツボです他にもキノコ類を足したり、ホウレンソウ・小松菜などもランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。※テンメンジャンが無い場合は、味噌を多めにしてみりん、オイスターソース少々を加えてください。~作り方~1>ジャガイモは大きめの乱切りに。長ネギは一部を白髪ネギにし、残りをみじん切りに。セロリ・ニンニク・生姜はみじん切りにします。2>厚手の鍋にごま油・ニンニク・生姜・長ネギ・セロリを入れ、よく炒めます。続いて挽肉を加え、火が通ったらジャガイモを加えてよく炒めます。3>a>の材料を混ぜ合わせておきます。4>ジャガイモは、表面の色が変わったら味噌を加えて軽く炒めます。5>ぬるま湯をひたひたまで加え、蓋をして10分ほど(ジャガイモに硬目に火が通るまで)煮込みます。6>蓋を取り、中火で煮詰め、煮汁が少なくなったら醤油を加えて味を調えます。熱々の出来たてよりも、少し時間を置いて冷ましたほうが美味しいですお好みで豆板醤、コチュジャンなどを加えると、ピリ辛で美味しいですよテンメンジャンなしで、味噌・オイスターソース・醤油・みりんで作ることもあります。本当は青ネギをたっぷりかけるのですが家には無かったので・・白髪ネギですランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。~作り方~1>玉ねぎは大きめのみじん切りに。ひよこ豆は水を切ってゆすぎます。2>玉ねぎを少量のオリーブ油で炒め、透き通ったらコーンビーフをほぐしながら加えて軽く炒めます。3>ひよこ豆を加えて混ぜ、ワイン・水を加えて蓋をして7、8分煮込みます。4>蓋を取り、水分を飛ばしながら炒めます。頂いたスパイスはコチラ↓↓オレガノ・イタリアンハーブミックス・バジル今回使ったのはバジル!爽やかな香りがこってりしがちなコーンビーフを食べやすくしてくれます♪バジルは素材を選ばない万能選手ですね普段ならパセリを散らそうとするところを、あえてバジルにしてみました♪それが大正解バジルの方が香りが強いので、雰囲気をがらりと変えてくれます!アレルギーの関係で、これだけをお昼ご飯に食べましたがガーリックトーストや、バケットと一緒に食べたら美味しいと思いますコーンビーフを食べたのは・・10年ぶりくらい??なんとなく「胸焼け」という言葉が頭をよぎってしまいなかなか使ってみようと思えなかったのですが先日コーンビーフがふと目に止まり、買ってみましたお酢とハーブを使って、薄味でもおいしくできないかな?と考えながら引き出しを漁っているとひよこ豆が玉ねぎもたっぷり入れて、見た目に反してあっさりとした仕上がりになりました♪ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。»プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。