私が作った日々の献立をご紹介しています。小1※写真はお弁当用だったので1切れです><すみません。~作り方~1>調味料を合わせて砂糖が溶けるまで混ぜます。ブリを入れ、時々裏返しながら15分~30分漬け込んで下さい。2>グリルを温め、火を中火くらいにし、1>を焼きます。裏返す度に切り身を漬け汁に絡め、計2,3回繰り返して下さい。小さいものや、一口大に切っているものは15分以上が目安です!漬け汁は、ハケで塗りながら焼くと簡単です!うちにはシリコン製のが無かったので・・衛生面を考えてやめました。ブリの照り焼きはずっとフライパンで作っていたのですが煮付けっぽい仕上がりになるのが少し不満であまり作っていませんでした。旦那さまも好きじゃないと言っていたし・・でもテレビでプロは直火で焼きながら作る!!と聞きわが家でもグリルで香ばしく仕上げてみることに♪♪お砂糖の入った漬け汁を塗りながら焼くことで照りも出て身もふんわりしていますお弁当にはまだ入れていないのですが・・これをラップに包み、ジップロックに入れて冷凍。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。適量~作り方~1>エビは殻を剥き、背を開いて背ワタを取り、塩で揉んで汚れを落とし片栗粉で揉んだら流水できれいに洗います。水気をよく拭いて下さい。2>■オーロラソースの材料を混ぜ合わせ、玉ねぎと生姜はみじん切りに。■付け合わせの野菜は茹でておきます。3>エビを下味の材料と混ぜ合わせます。(片栗粉は最後に)4>フライパンに多めの油を入れ、しっかり熱してからエビを焼きます。エビに火が通る1歩手前でお皿に上げて下さい。5>フライパンを拭き、新しい油を熱して玉ねぎと生姜をよく炒めます。オーロラソースを加え、色が鮮やかになったらエビを戻します。旦那さまに下処理をお願いすると、3回くらい塩と片栗粉で洗うのを繰り返していてこのほうが臭みが取れると本にあったそうなんです。私の知っている知識では、エビ・ホタテ・タコなどは水に浸けるとうま味が流れ出すので、解凍する時も直接触れないようにと・・。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。5g・その他キャベツなど※私は魚を捌きたくないので・・・スーパーでやってもらいます^^;今回は切り身で売っていたのでラッキーと購入しました!~作り方~1>鯵は三枚下ろしにして、ぜいごを取り、塩をして15分ほど置きます。水気を拭き取り、胡椒、パセリを振ります。2>片栗粉を薄くはたき、少し多めのオリーブ油で両面をこんがり焼きます。焼くことで、小骨も気にならずに食べられます!3>その間に...プチトマトは縦2回、横1回に切り、8等分に。a)は混ぜ合わせてきます。4>キャベツを千切りにしてお皿に盛り、焼きあがった鯵も盛り付けます。5>フライパンに残った油を綺麗にふき取り、オリーブ油を足して玉ねぎを炒めます。したら火を弱めてトマト、a)を加え、アルコールを飛ばすように炒め煮に。味を確認して、良い濃さになっていれば最後にバターを溶かします。コロリソースを作る時は、必ず弱火にしてください!火が強いと野菜に火が通る前に煮詰まってしまい、しょっぱくなります。煮詰め過ぎた場合は、水を加えて下さい。仕上がりの目安は、玉ねぎに味が染み、トマトが若干崩れ全体が少しとろっとした時です(時間は測っていないのですが、数分です)干物以外の鯵が苦手なのですが、甘辛いソースと合わせるとグンと食べやすくなる気がしますソースに加える生姜のしぼり汁も、皮ごとすりおろすと香りが強く生臭さを消すのに一役買ってくれるんです千切りにして加えても大丈夫です!このソースは豚肉も合うので、普通の生姜焼きとしても使えます!浸けこまず、焼いたものをお皿にあげ、ソースを煮る時に戻し入れます。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。小1/4~1/2※ポン酢大1・オリーブ油大1で代用できます。※タコは生を使っていますが、茹でダコでも美味しいです!*生ダコは切れているもの使っています。~作り方~1>トマトは湯むきをし、小さなさいの目切りにします。シソは細切りにしてから、ざくざくとみじん切りにします。2>ボウルでa)の材料を乳化するまで混ぜトマト、シソを加えて優しく混ぜます。(味見をして、必要であれば塩・醤油で味を調えてください。こちらは別の日に作った、茹でダコのカルパッチョ!生の方が好きなのですが、なかなかお刺身で売っていないので。こちらの方がお手軽ですね!ドレッシングは<a>の材料を混ぜてもポン酢とオリーブ油で作っても合います!違いは・・・レシピ通りだとさっぱり!そしてトマトの味などによって細かく味を和えられます。ポン酢だとうま味が多く、少し複雑な味になります。どちらもそれほど手間ではないので、その時で気分でどうぞ。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。小1/2~作り方~1>漬け汁を作ります。適当な大きさのバットに、材料を全て混ぜ合わせます。2>イワシを3枚におろしたものを漬け込みます。(調理済みを買いました)ラップで空気を抜くように落とし蓋をし、冷蔵庫で2、3時間漬け込みます。3>漬け込んだイワシは、余分な水分を軽く拭き取ります。4>胡麻をすり、3>にまんべんなくまぶします。表面にしっかりと胡麻をまぶしたい場合は、カタクリ→卵白→胡麻の順で。5>フライパンに油を熱し、170度で数分揚げます。昔から何回チャレンジしても食べられなかったイワシ・・。思い起こせば出会いは小学校・・・給食のイワシの南蛮漬けはいつもビニールを持参してこっそりお持ち帰り。食べようもんなら、そのままトイレに駆け込む羽目になるくらいダメでした。家でも特に出てくることもなく。大人になって『食べられないものがあるなんて!!』と負けず嫌い魂に火がつきハーブ焼き・漬け焼き・トマト煮込み風などなど色々試しました。いつも一口食べて・・スープをがぶ飲み。残りは旦那さまへ押しつける。(旦那さまには美味しいそうです。本当に長い戦いでしたとっても美味しくできたと思います♪でもやっぱり青魚は嫌いですもう触るのも嫌になるくらい臭いですよね?青魚って。その時点で私の中ではアウトですお惣菜として売っていたなら食べたいと思うのですが・・。え?!悩むの??でも是非、「イワシがダメ!!」というお子さんをお持ちの方ダメもとで試してみてください♪♪けっこう筋金入りの私が大丈夫だったので、もしかしたら^^ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。»プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。