今回はフライパンでできる簡単重ね蒸し。熱々のごま油が食欲をそそります。・ごま油...大さじ2(24g)作り方1.キャベツは1cm幅のリボン状に切る。しょうが、にんにくは薄くスライスする。鷹の爪は種を取って小口切りにする。2.フッ素樹脂加工のフライパン(ない場合は、フライパンにクッキングシートを敷く)にキャベツを敷き詰める。その上にかれいを並べ、しょうがをのせ、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。3.厚手の小鍋に、ごま油、にんにくを弱火で熱し、にんにくにうっすらと焼き色がついたら火を止める。油の温度が少し冷めたらしょうゆを加える。4.キャベツと魚を器に盛り、3のソースを回しかける(ソースは食べる直前に温め直す)。鷹の爪を散らし、パクチー(分量外)を添える。