東京・横浜のパティスリーで4年間の修行を重ねる再び「なかたに亭」に戻りスーシェフに就任2011年独立しパティスリールシェルシェを開店アグレッシブでオリジナルティ溢れるお菓子を追求する一方、新鮮な素材を使用することへのこだわり、職人技が光る手仕事の大切さ、その味を最大限に生かしたフランス菓子をご提供できるよう日々探求しています。今後はさらにトレトゥールを充実させ、料理からデザートまで一貫して愉しめるラインナップを目指します。RechercherTop。