/ブームブーム2015.05.19【はんつ遠藤のラーメン教室】第18回:ネオご当地ラーメン~青森~青森ラーメンは2系統に分類される。イワシの煮干しや焼き干しを使用した清湯系醤油ラーメンの系統。別名、津軽ラーメンとも呼ばれるが、青森県西部の津軽地方のみならず、県内全般で見られる。日本において、いやアジアにおいても最大級の繁華街であり歓楽街であるのが、新宿です。最近は外国人観光客もさらに増え、賑わっています。お客様の7割程が女性ということもあるほど、老若男女問わず人気のあるお店。濃厚ながら臭みのない魚介鶏白湯スープが特徴。食べログレビュー件数1000件以上という、日本屈指の人気店となっています。宅麺.comが運営するラーメンマガジンです。プロが教えるラーメン知識、行列人気店の店主インタビュー、都内激戦区で本気で美味いラーメンだけを紹介など、ラーメン・つけ麺の魅力を様々なコンテンツでお届けします。