メリット調理メリット1-美味しさアップ・余分な水分を取り除きながら冷凍するので、凍結時の細胞破壊を抑制し、旨みも凝縮させます。・ドリップを吸水しながら解凍するので、解凍時の組織破壊を抑制し、旨みを凝縮させます。解凍した後の素材からはドリップが出ません。・熱や風を使わずに低温で水分が取り除けるので、脂質の酸化の抑制ができ、また、衛生的です。調理メリット2-作業効率アップ・包むだけなので、誰にでも簡単にできます。・熱の通りが良くなるので、調理時間を短縮することができます。・調味液や調味料の滲み込みが早くなり、調理時間を短縮することができます◎経営メリット経営メリット1-ロス削減(コストダウン)・美味しく冷凍・解凍が出来るので、旬の時期や素材が安い時にまとめて購入、必要な時に必要な量を使うことができます。その日に余った素材を、美味しく二次利用することができます経営メリット2-効率アップ・油はねを抑えることが出来るので、油汚れによる掃除時間が短縮できます。クリーンな衛生環境を維持できます。・調理経験の少ない方など、誰でも簡単に使うことができるので、作業を標準化することができます。経営メリット3-利益率アップ・熱の通り、味の滲み込みがいので調理時間が短縮でき、ガス代・電気代の節約ができます。・油の劣化が抑えられるので、油のコストを削減することができます。◎集客率アップ・手作りメニュー、減塩メニューなど、メニューの幅を広げることができます。・素材の旨みが凝縮するので、ワンランク上の味を提供することができます。オンラインショップこのWebサイト上の文章、映像、写真などの著作権の全部、または一部をオカモトの了承なく複製、使用することを禁じます。