omelet)?(卵焼きの材料ってどんなもの?)お花見のお重や、お弁当に入っていてほしい人気ナンバーワンの日本食である卵焼き。おいしくて、優しくて、日本のおふくろの味料理の定番でもあります。tamagoyaki.卵焼きは子どもに限らず大人にも人気ナンバーワンの料理。作り方はいたってシンプルながら、料亭や寿司屋の格が卵焼きの味でわかるといわれるなど、ふわふわの卵焼きを作るには熟練の技が必要だとされる料理でもあります。お弁当の定番の総菜であり、家庭料理の一つで日本独特の調理法とされます。それでは、おいしい卵焼きの作り方を見ていきましょう。卵をボールの中で箸を使って混ぜる。別のボールでダシを混ぜ合わせ、卵に流し込んで優しく混ぜる。中火でフライパンを温めて油を敷き、余分な油は折り畳んだペーパーで取る。フライパンが十分に温まっているか、少しの卵を箸で入れてみる。フライパンに薄く卵を流し込み、フライパン全体をカバーするように動かす。下が焼けて、まだ上部が軟らかいうちに、卵を手前から筒状に巻いて奥に転がす。ペーパーで油を敷いたら、先に巻いた卵を持ち上げて、その下に行き渡るよう再度卵を流し込む。好みで卵焼きの表面にうっすら焦げ目を付ける。卵焼きをす巻きの上に置いて、熱いうちに形を整える。卵焼きを切り分ける(1センチほどに)。大根おろし、刻みのり、しょうゆと一緒に出す。卵焼きはとっても簡単な料理ながら、火加減、味付け、焼き方などで料理をする人の腕前がよく分かるとされていますし、お寿司屋さんで出される卵焼きは絶品!です。お弁当用にお母さんが作ってくれた甘い卵焼きが一番おいしい味かもしれませんね。oil.卵に加えて、ダシ、みりん、砂糖、醤油、ほんの少しの塩などが入っています。