金沢から、車で1時間。長助」へお蕎麦を食べに行きました。目的は、おいしいお蕎麦と毎朝、一臼だけついて販売する『ヨモギ草餅』です。長助」で作っているのです。作りたてで、やわらかく、とっても美味しい。私も母も大好物なのです。10:00~19:00(売り切れの場合は、早めに店じまいすることもあるそうです。大きな水車が目印です。鳥越名物の「一揆そば」とは歴史の教科書に出てくる『1488年加賀の一向一揆』の「一揆そば」です。鳥越は、一向宗(浄土真宗)の門徒が、守護の富樫正親を攻めて自害させ、その後およそ100年の間支配したという自治の国なのです。宗門徒は、女衆がそば粉を練り、打ち、山菜や餅を入れた蕎麦を食して、戦列に加わったという謂れがあるそうです。田舎もり麺は、極太で通常の2倍以上、かなりの太麺です。「つゆ」がまた美味しい。最後に蕎麦湯を足して、飲みましたが、ゴクゴクと一気に飲み干しました。わさびやネギの旨みも加わり、いい味でした。蕎麦湯のイメージが変わりましたね。コゴミ・タラの芽などとれたて山菜の揚げたて天ぷらも美味しく、やっぱり、鳥越まで来て良かったなぁと思いました。季節が変わると天ぷらも変わります。冬はしいたけやさつまいもなど。『ヨモギ草餅』の「揚げ餅」を1個トッピングしました。外側がカリッとして中がふわ~っとして、口の中でとろけます。自家製プリンや堅豆腐もすっごく美味しかったですが、何と言ってもお蕎麦の奥のほうに見える『ヨモギ草餅』の「揚げ餅」が最高です。名物『ヨモギ草餅』をお土産に『ヨモギ草餅』を買って帰るために、朝一番、10時開店と同時にお店に入りました。『ヨモギ草餅』は、すぐ売り切れてしまうので、絶対午前中に行ったほうがいいです。『ヨモギ草餅』は次の日もおいしいつきたてのお餅なので、その日のうちに食べるのが最高。高齢者にお餅はキケンですが、母は「気を付けて食べる!」と言うので、見守って一緒に食べます。私は、焼いて食べるのが好きなので、生で半分、もう半分は焼いて食べました。外側がパリッとして、中は、ふわ~っとのびるのびる。ほんとに口の中でとろける感じです。残りをまたサランラップで包んで、明日、少し固くなっているのを焼いて食べようと思います。長助」の自家製『ヨモギ草餅』超オススメです☆ブログランキングに参加しています。下のお花を「ぽちっ」と押して、応援していただけると嬉しいです。おすすめの10軒-シェア-ツイート-ブックマーク-Feedlyこの記事を書いた人さわこスタジオSeriオーナーの目標は、「健康」と「ゆるいミニマリスト」みんなが、心と身体をリフレッシュして、笑顔で元気になったらいいなと思って、いつもスタジオにお花を飾り、お掃除してます。「汚部屋脱出」のために、整理収納アドバイザー1級、生前整理アドバイザー1級、清掃マイスター1級を取得しました。いらないモノをすべて断捨離して、スッキリ暮らしたいです。プロフィールさわこスタジオSeriオーナーの目標は、「健康」と「ゆるいミニマリスト」みんなが、心と身体をリフレッシュして、笑顔で元気になったらいいなと思って、いつもスタジオにお花を飾り、お掃除してます。「汚部屋脱出」のために、整理収納アドバイザー1級、生前整理アドバイザー1級、清掃マイスター1級を取得しました。いらないモノをすべて断捨離して、スッキリ暮らしたいです。3年目に見てみたら大変なことになっていました。乾燥フィルターに歯ブラシ落とした。(69)何でも書いてます。