(水)まきあやこ/Perch.誰でも失敗知らず!クイック朝ごはんTweetおはようございます!Perch.のまきです。年に2~3回程、食べ物の仕事に関わる同年代の仲良しの3人組で、朝の時間を楽しく過ごす「朝ごはんのブッフェの会」を開催しています。あたらしい朝ごはん」。普段からよく朝ごはんの時間に集まって、おしゃべりをしたり、ごはんを食べたりしている仲間たちでお届けしており、毎回100名ほどのお客様にお越し頂いています。あたらしい朝ごはん」から、私がこれまでに作った朝ごはんの定番おかずを紹介したいと思います。今朝ご紹介するのは、Perch.の大定番作り置き「人参のナムル」です。人参の作り置き、といえば「キャロット・ラペ」が一番に思い浮かぶかもしれませんが、ご飯も進むこの人参ナムルが私たちのおすすめです。作って、朝ごはんのお惣菜に、そしてお弁当の一品にも、夜ごはんの箸休めにもぴったりな万能おかず。パンにも合いますよ!彩が良いので、あともう一品にとっても便利です。お丼や、冷たい麺の具としても大活躍するレシピですよ。人参を細切りにしたら(スライサーやしりしり機を使うと便利です)、塩をふって10分以上おく。(1)の水をギュッと絞り、(A)を混ぜて、塩(分量外)で味を整えて完成。あたらしい朝ごはん」の次回開催は、9月8日(日)。ゲストに料理家のアベクミコさんをお迎えします。ただいまFBイベントページでご予約受付中ですので、ご興味ある方はぜひご参加ください。@cateringteamperch(編集部より)まきあやこさんの連載「誰でも失敗知らず!クイック朝ごはん」は今回が最終回となります。ごはんレシピ5選シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。多彩なメンバーでお弁当とケータリングを中心に活動。