|RSSイワシの豆板醤トマト煮FacebookTwitterLinkedinイワシにセロリ、トマトを合わせて濃厚だけどさっぱりした味わいに。豆板醤でピリッと辛いので、夏バテ気味で食欲のない時にもどうぞ。塩分:3.8g所要時間:35分つくりかた1.イワシの腹わたを取り、水でよく洗って、ペーパータオルで水気をよく拭いておく。2.セロリの筋をピーラーで丁寧に取り、斜め薄切りに、セロリの葉を手で適当な大きさにちぎっておき、ニンニクは縦薄切りにしておく。3.フライパンを熱し、サラダ油を入れ、イワシを並べて塩コショウをして、強火で両面を焼く。4.イワシの両面が焼けたら、にんにく、セロリを入れ軽く炒め香りが出たら、適当に潰したトマトホール缶、乾燥オレガノ、豆板醤を入れて10分煮込む。塩コショウで味を整える。仕上げにちぎったセロリの葉を入れて出来上がり。