今回のレシピ紹介は、イラン北部マーザーンダラーン州で有名な「カボチャご飯」です。・・・200g<作り方>1玉ねぎをみじん切りにして、炒めます。2塩こしょう、ターメリック、ミンチ肉を加えてさらに炒めます。3次に、カボチャの皮を剥き小さく切ったもの、炒めた玉ねぎとニンニク、アルデンテの状態に炊いた米(※)を混ぜます。カボチャが大きすぎると、火が通りにくいので注意してください。4これらを一緒に鍋に入れ、弱火にかければ、カボチャご飯の出来上がりです。カボチャは、なるべく小さく切って、鍋の下の方に入れてください。※イランの一部地域では、野菜や果物を加えることで、特別な地方料理が作られています。「カボチャご飯」は、イラン北部マーザーンダラーン州の郷土料理です。※米は、イラン米、またはインディカ米、またはタイ米を使用してください。塩と油を入れて炊いたアルデンテの米か(炊き方は、「イランの食文化4」参照)、湯がいた米(「イランの食文化4」参照)を使ってください。カボチャご飯カボチャご飯ラジオ日本語のユーチューブなどのソーシャルメディアもご覧ください。TodayParsTodayとは?連絡先RSS。