作り方さつま芋を切ったら、表面のでんぷんを水で洗い流す。Aをフライパンに入れ、混ぜながら火にかける。ひき肉に火が通ったらBのさつま芋を水を加え、ふたをして蒸し焼きにする。さつま芋が柔らかくなったら、Cを入れて、全体にとろみをつける。ピザ用チーズを適量混ぜてから、耐熱容器に移し、上にチーズをかける。オーブントースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼く。ポイントさつま芋は、美容にも腸内環境にもいいけどいかんせん、おかずにならん。そのままではおかずにならんがひと工夫すれば、ならないわけでもない。そこで、今日はおかずになるさつま芋料理です。さつま芋のミートグラタン意外かもしれませんがミートソースとさつま芋がめちゃめちゃ合うんです。我が家では定番中の定番。市販のミートソースとか作り置きのミートソースとかそういうのを使ってもいいんだけれどひき肉と一緒にさつまいもを蒸し煮にするだけなのでちゃちゃっと作れば大した手間じゃない。味付けはケチャップのみ!!何か、隠し味はないのかーーー!!って思うかもしれませんがシンプルに味付けした方がさつま芋のおいしさが味わえて美味しいの。あっ、ポイントとすれば、さつま芋を薄めに切ることかな。薄い方がミートソースがよく絡むし火の通りも早い。閉まる蓋をすれば、水100ccで大丈夫だと思うけれどさつま芋の種類や切り方や、ふたの閉まり具合で水分量は、かなり変わってくるので様子を見て、焦げ付きそうなら水を足してくださいね。オーブントースターで焼くのがめんどくさいときはフライパンの中でチーズを溶かして仕上げるのもありですよ~。