「船橋屋」さんの紹介の一文を見つけましたので以下に紹介します。雷門外の雷おこし、其の名、四方に震(ふる)い、金龍山餅と頡頏(けっこう=張り合って長年たつ)する者、年所あり。香味淡白、古人も口気(こうき=食べ物の好み)思うべく慕うべし。輓近(ばんきん=最近)名ある、雷門内船橋亭(船橋屋)の菓子の、甘味を極るが如きにはあらざるなり(甘味においてはまだまだである)。門の内外、風味殊に異なり。以て古今を照らすなり。今日のオーダーは「冷豚しゃぶ胡麻だれそうめん(まぜご飯・ミニくず餅付)@850円です。下町っ子の私でしたが、「船橋屋」さんで甘味以外をやっているのを知りませんでした。待つこと7分で着膳です。涼風感あふれる一品です。「冷豚しゃぶ胡麻だれそうめん」は細麺で以外に酸味が強いそうめんです。猛暑ですのでこの位メリハリがあった方が好ましいですネ。「まぜご飯」は梅の香りがたかく、少し硬めの炊き加減ご飯は充分に満足するものです。伝統の「ミニくず餅」は、秘伝の黒糖蜜と香ばしいきな粉を加えることで、冷え冷えのくず餅がさらに美味しくいたくことができます。これは他所(よそ)に自慢できる下町の名品ですね。