検索履歴がありませんトレンド検索HealthyNoodleDessertFishPastaフード情報で毎日をもっと楽しく!最新情報をメールでお届けします。冷凍パイシートと電子レンジで作るエクレアです。オーブンは190度に予熱しておく。・パイシートは5cm角くらいの大きさに切っておく。・トッピングのいちご、栗の甘露煮は4等分に切っておく。・《カスタード》を作っておく。ボウルに卵黄、砂糖を入れホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜたら、ふるった薄力粉を加え混ぜ合わせる。牛乳とバニラビーンズを小鍋に入れ温め、沸騰寸前になったら(1)に混ぜながら加える。ザルで漉しながら戻し、中火でかき混ぜながら艶が出るまで炊く。ボウルに移し、ラップをして氷水を当て冷やす。冷えたら再度ホイッパーで混ぜ、絞り袋に入れる。・《チョコカスタード》を作っておく。ボウルに卵黄、砂糖を入れホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜたら、ふるった薄力粉を加え混ぜ合わせる。牛乳を小鍋に入れ温め、沸騰寸前になったら(1)に混ぜながら加える。ザルで漉しながら戻し、中火でかき混ぜながら艶が出るまで炊く。ボウルに移し、チョコレート加えて予熱で溶かしながら混ぜ合わせる。ラップをして氷水を当て冷やす。冷えたら再度ホイッパーで混ぜ、絞り袋に入れる。・《ホイップクリーム》を作っておく。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水を当てながら9分立てにする。・《抹茶ホイップクリーム》を作っておく。ボウルに砂糖と抹茶を入れ、混ぜ合わせる。生クリームを加え、ダマにならないように伸ばす。氷水を当てながら9分立てにし、絞り袋に入れる。耐熱容器にパイシート、水、バターを入れラップをし、600wで50秒加熱する。ゴムベラで生地を混ぜてなじませて、再度ラップをし600wで20秒加熱する。再度取り出し練るように混ぜて、再度600wで20秒加熱する。溶き卵を少しずつ加え、ゴムベラですくって落とした跡が逆三角形になるくらいの硬さにする。星金口を付けた絞り袋に入れ、棒状に絞り出す。霧吹きをして190度のオーブンで18分焼き、その後160度で7分焼く。シュー生地の上部1/3を包丁でカットする。下部にそれぞれカスタードクリーム、ホイップクリームを絞り、フルーツ、栗をトッピングする。上部にチョコレートをコーティングし、それぞれトッピングをしたら(8)の上にのせる。