11:09:00友人が、はるさんて海藻好きだよねえって。ブログを見返して..なるほど..うむ。磯のりとろろがけ「鶏肉の切り落とし」..あんまり聞いたことないケド。いつもと違う時間にスーパーに行ったら見っけ!鶏皮3に対してお肉が1..くらいの割合。鶏皮を買ってスープを取ろうと思ってたのでお買い上げ~(^^)冬を越して美味しくなった玉ねぎとじゃが芋をこのスープで煮てみたの。仕上げに「磯のりとろろ」をかけると格別な美味しさになりました。冬じまいの「土鍋」を使って炊きました。ネーミングが“ぽとふ”なんだあ。・カップ4杯ほどのお水に鶏の切り落とし(鶏皮)80グラム程度と塩少々を入れ十分煮込んで美味しいスープを作ります。・越冬じゃが芋は厚めに皮むきました..ちょこっと芽が気になったので。・越冬玉ねぎは4等分に切り分け、楊枝を刺しておきます。・野菜をスープで柔らかく煮ます。(じゃが芋は煮崩れやすいので気をつけます。)・4等分したカブはあまり長く煮込まない方が美味しいです。味付けは、前にも登場した「昆布塩」だけ。この煮込んだ野菜を他にも使いまわしたかったので薄味にしました。小分けにして、スープを上からかけていただきました。とろろ昆布は粘りがきつくなくて、細かく切ってあるので食べやすいです。磯のりはなんといっても良い香り。美味しいスープと柔らかく煮こまれた野菜。このあと、カレールウを入れて楽しみました。こちらには海藻は入れなかったよ~\(^o^)/これが、『磯のりとろろ』。☆............☆(拡大します)冬の思い出じゃないです。今朝、6時30分の札幌の景色。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさん、こんにちは~海草大好き!でもとろろ昆布をこんな風にお料理に使ったことないです!鶏と塩だけでシンプルに作ったスープだからこその、優しい味。そこにはどんな味も足せる!う~ん、プロの方のようです!柔らかな蕪も、玉ねぎもみんなしっかりなじんでしまう☆え!まだこんなに雪が!!!でも、今年は急に暖かくなりますよ。あと少しだと思います。主人がとても気に入って、今日になっても「あれ、美味しかったね」って言っています。今日は寒いから、身体の中から暖まるものが恋しいです。今夜は我が家はスンドゥプの予定(笑)こちらも今朝は真っ白で驚いちゃいました。ふ、だけど和な感じがステキ!でも、とろろ昆布、意外と敵なのよね(笑)昔はとろろにお湯注いで、お醤油回しかけておつゆで頂いてたんだけど・・・。年と共に手が出なくなって来ました。この磯のりのなら、何だか美味しそう!レモン塩、流行ってるんですかー。以前、レモンを大量に買った時、レモンの塩漬けしようか悩んで止めちゃったんですよね。使い切れなさそうで(笑)レモン塩、ちょっと白身のお魚につけたりしても良さそうですよね。こんばんは(^^♪あのねえ、歳のせい..とは思いたくないんだけど、じっくり煮て味を染み込ませたものや穏やかな味にとっても惹かれるの。時短レシピも忙しい時には魅力的だけどね(^^)優しい味に煮えた野菜にこの「磯のりとろろ」、体が喜ぶお味でした。日中もすっごく寒くて冬のダウン入りのコートで出かけました。ホントは耳のカバーも欲しいくらいだった(^_^;)デコポンの豚肉巻きのつくレポ、ありがとうございます!なんとも不思議な美味しさだよね。こんばんは(^^♪いやぁ..今日の風、しゃっこかったねえ!耳当てしたかったけど誰もしてないから我慢したよ(^_^;)この「磯のりとろろ」、味がいいの。塩加減も控えめで細かく切ってあるから食べやすいの。磯のりの風味が抜群で、今までこんなの無かったよね。とろろ昆布のお汁!お椀にとろろとお醤油と..うちはかつお節。