暖冬とはいえ、やはり寒い日もありますよね。寒い日にはやはりあったかおでん!一言でおでんと言っても、全国各地で味や具材も様々です。コンビニおでんも地域によって、だしから違うようですね。そんなおでんですが、今日は私の出身地である鹿児島のおでんを紹介したいと思います。鹿児島は豚肉の生産で有名ですが、おでんにもちゃんと豚肉が入っています。豚の軟骨を煮込んだ料理のことを鹿児島では「とんこつ」と言いますが、鹿児島のおでんはその「とんこつ」がもとになっていると言われています。豚の軟骨と昆布でだしをとり、麦みそで味付けします。代表的な具材は豚軟骨の他に親芋(大きな里芋)、大豆もやし、さつまあげなどです。先月、今年で最後となるセンター試験が終わりました。ご家族やご親戚の方が、大学入試の2次試験や高校受験の真っ只中という方もいらっしゃるかもしれませんね。ある地域では、ヤマコウバシの葉っぱを合格のお守りとして受験生に渡しているそうです。ヤマコウバシは山形、宮城以西の本州、四国及び九州に分布する広葉樹です。「山にある香ばしい木」という名前のとおり、枝葉を折ったり、揉みほぐしたりすれば、ショウガのような香ばしい香りが漂います。独特なオレンジ色に紅葉し、枯れ葉をつけたまま冬を越します。バレンタインのチョコレート・・・今年は】2月14日はバレンタインデーですね。この日は3世紀に殉教したローマの司祭、聖バレンタインの記念日です。世界各地で友人や恋人が互いに贈り物をして愛を誓い合うという習慣があります。日本では、ある洋菓子メーカーが昭和6年ごろに商品カタログでチョコレートを「愛の贈物(おくりもの)」と紹介したのが始まりと言われています。当初は女性から男性への贈り物が主流でしだが、最近は、女性同士で贈り合う「友チョコ」や、ご自身へのご褒美として購入する方も増えてきていますね。『おうち漢方』は再春館製薬所の公式ブログです。漢方の考え方は、古くから日本の風土や暮らしに密着し、ずっと前からの日本人の知恵、とでも言い換えられるほど、私たちの生活や日常に根付いているのです。私たちは肩ひじ張らず、毎日の生活に役立つ「漢方」の知恵を、わかりやすくお伝えしていきます。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。