待ちに待ったラーメンの提供再開を聞きつけ、早速訪問してみました。こちらではラーメン&かつ丼の2杯食いが何故か自分の定番になってますが、この日はそこまでコンディションが整ってなかったので、以前から試したかった事をやる為に、久しぶりにしょうゆチャーシューに半ライスを追加してオーダーです!さらやのローカルルールなど店の特徴1984年に創業。昼は定食、丼もの、ラーメンなどを提供する食事処で、夜は一品料理をメインとした飲み屋として営業。店名に「馬さし」を冠しているとおり、秋田県三種町産の馬刺が名物。壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。漫画とテレビが設置されています。小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。108円スープはゲンコツ、鶏ガラなどの動物系主体と思われる白湯に、ニンニクを油で揚げて焦がして香味を抽出した、黒いマー油を浮かべた一杯。豚の存在感が際立ったダシ感に対して、醤油ダレもビシッと強めに効かせている印象で、マー油の大人ビターな香ばしさもバッチリとハマっています。旨み&塩分の入れ具合も絶妙な塩梅で、店が住宅街にあるので抑えている部分はあるかとは思いますが、個人的にはもっと豚にふってくれても嬉しい感じ。近隣から異臭騒ぎが起こらないラインのギリギリで(笑)麺は中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。スープとの相性はバッチリです!具はチャーシュー、青ネギ、刻みタマネギ、海苔、白ゴマ。今回やりたかったのは半ライスに予め自家製ラー油を馴染ませ、辛油ご飯にして激旨チャーシューをツマミに食べる事。この辛油ご飯を肉巻きにして食べると想像以上の美味しさに。最寄りの交通機関など秋田駅から3120mバス停→八橋新川向から80m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。