◆船橋近辺はらーめん激戦区らしい。馴染みのない土地ですが、せっかく訪問する機会があったんで、地元でも特に有名らしい『かいざん』に行ってみることにしました。HPもあって毎月の休日が明記されてたりと、らーめん屋さんにしてはとても細かな配慮やね。8号線を南下してJRと成田街道を跨ぐ高架を下りたらすぐ左手に4台分の駐車場あり。そっから100m程北に戻ったとこにお店はありました。5人程の列ができてます。看板や雰囲気はラーメンショップ系ぽいが、実はあなどれません。人気No.1の『ネギチャーシュー』にしてみました。いろんな部位を使った分厚く柔らかなチャーシューは熱々のスープにすっとなじみます。辛みの強いねぎはシャキシャキ感が強く、チャーシューや麺で挟んで食べるとおいしい。麺はやや太い柔らかタイプ。いわゆるラーショ系の細麺と違うけど、違和感はなし。実はネギチャーシューのインパクトが強すぎて、麺はあまり印象に残らんかったのが本音...。スープはベースは豚骨ですが、ふわっと不思議な後味がする。ネギ?野菜だし?わからんけど、いい意味で不透明な味かも。どれもラーショ系でありがちなダークな印象が薄く、つねに一定の鮮度が保たれてる感じです。ファンに支えられたお店なんやろね。ネギチャーシューは麺が並やとバランス悪いかなと思ったけど、意外に麺もボリューミィでした。◆国道8号線と成田街道が交差する南東側の通り。(06/07)プロフィールAuthor:えいけんようこそ“えいけんワールド”へ!ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。