1.ロメオは湯剥きして、皮をむき、粗くきざむ。2.鍋にバターを熱し、薄切りにしたタマネギ、セロリを炒め、さらに小麦粉を加えて炒める。3.1を加え、全体をよく混ぜ合わせる。4.ブイヨン、水を加え、ブーケガルニを入れ、約15〜20分煮る。5.ブーケガルニを取り除いた4をボウルに移し、氷水(分量外)で冷やし粗熱を取る。6.5をミキサーにかけピューレ(野菜などを煮てすりつぶしたスープ)にする。7.6をボールに移し、塩、砂糖で味を調える。8.器に盛りつけてからヨーグルト、生クリーム、香菜を加える。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。