ロッククッキーおさびし山のホームメードケーキレシピロッククッキー1個:約120kcal(全:約2,400kcal)生地を落として焼くだけの大胆な作り方のクッキー。無骨な見た目と違って、やわらかな甘さが印象的。お好みのナッツを入れて、香ばしさを楽しんでください。【準備】バターは室温でやわらかくしておきます。薄力粉はふるっておきます。オーブンは180°Cに温めておきます。ナッツはお好みで粗く刻んでおきます。【作り方】ボウルにバターをいれ、泡立て器でクリーム状にします。砂糖を2〜3回に分けて加えながら、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。卵を加えて、よくすり混ぜます。このときふんわりと空気をふくませるように混ぜてください。(卵が冷たいと分離する事がありますが、その時は、ボウルを温めてください。)さらにバニラエッセンスも加えます。ふるっておいた薄力粉を一度に加えて、ゴムベラで手早く混ぜます。練らないようにして、白い粉が見えなくなるまで混ぜます刻んでおいたナッツを加え、均等に混ぜます。天板にオーブンシートを敷いて、生地をカレーのスプーンなどですくい、間隔をあけて落とします。180°Cに温めておいたオーブンで15〜20分焼きます。大きさによって、焼く時間が若干違います。焼き上がりを見るには、一つ割って中まで焼けているかを確かめてみましょう。【ひとこと】バター,砂糖と卵を混ぜるときは、空気をしっかりと含ませるように、ふんわりと混ぜます。しないと、生地が硬くなり、硬い口当たりのクッキーになってしまいます。クッキーの大きさを同じにしないと、焼き上がりに違いが生じます。焼き色にムラが生じるので、同じ大きさになるようにスプーンですくいましょう。●コラム・ナッツについて・ナッツのいろいろ(1)・ナッツのいろいろ(2)・クッキーの。