大さじ1作り方(1)干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。(戻し汁は残しておく)(2)さといもは皮をむき、米のとぎ汁もしくは水に少量の米を入れてゆでる。水洗いしてぬめりを取り、1cmの厚さに切る。(3)こんにゃくは熱湯でゆでこぼし、短冊切りにする。大根・にんじんも同じくらいの短冊切りにする。(4)鶏肉はひと口大に切り、熱湯に入れて表面が白くなってきたらすぐにざるにあげる。(5)油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分の長さに切り、1cm幅に切る。ちくわは輪切りにする。(6)万能ねぎは2~3cmの長さの斜め切りにする。(7)鍋にだし・しいたけの戻し汁・(1)・(3)・(4)を入れ、強火にかける。煮立ってきたら、アクを取って(2)・(5)を入れ、再び煮立ったら弱火で少し煮る。(8)Aを入れてさらに煮て、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。(9)万能ねぎを入れて混ぜ、器に盛る。同じカテゴリのレシピ(お野菜がメイン)さつまいものフリッタータクレソンと山芋のサラダそら豆と明日葉のかき揚げごぼうサラダ春巻ききんぴらごぼう水菜のサラダレシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻るキーワードで検索カテゴリから探すお肉がメインお魚がメインお野菜がメインごはん・麺・パンその他デザート季節のレシピまぐろの漬けカルパッチョ~和青菜のサラダ添え~和の食材を使った洋風前菜です。~メキシカンソース~和の食材を使ったエスニック料理です。