12:42:5331日、小樽:厩町岸壁に釣りに行って来ました。狙うのは、「マイワシ」だったけど..轟沈!イワシがバンバン釣れたら、即、更新!って思ってたんだけど..色内埠頭も釣り人は大勢いたけど全然釣れてない..いわゆる「くの字」も「コの字」ポイントも振るわない模様。釣行の参考にはならずの展開でした。厩町岸壁もかなりの数の釣り人。☆............☆チカのごま揚げ釣ってきたチカの、頭と内臓を取って水洗い。水で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、白ゴマと黒ゴマをまとわせてみたの(^^)ゴマの香りが口いっぱいに広がって、香ばしい!白と黒、どっちが香ばしいか..主人は白から、わたしはクロからパクリ。意見の別れるトコですが..結論..「最初に口に入れたゴマの色が香ばしい。原棘鰭上目サケ目キュウリウオ科ワカサギ属..って読めないし..(^_^;)北海道ではお馴染みの魚で、岸壁から「サビキ仕掛け」で楽しめる魚です。キュウリウオ科..その名の通り、少し青臭い匂いがします。見、ワカサギによく似ていて、天ぷら、フライ、南蛮漬け、一夜干し、もう少し大きいとお刺身にもなります。ごま揚げのアップです(^^)中骨までこんがり。丸ごと食べられま~す♪チカだけじゃなくワカサギにも向いたレシピかも。青い感じの匂いは全然感じませんよ。ゴマが跳ねるわ、踊るわ..もう大変!油の量を7ミリ程度に減らして..アルミホイルで堤防も作って..中火でじっくり焼きました。1つで2本置ける..「竿置き」のお話。船長特製..竿置き満を持して、特製「竿置き」の登場です。船での釣行が多かったのでなかなかご披露できずにいたんです。右のように、竿を固定して使用します。!この特製「竿置き」を使うと、同時に2本の竿を固定できるんです。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさん、こんにちは~イワシは残念でしたね。チカ、こちらでも良く見かけます。最初はワカサギを北海道ではチカと呼ぶのかと思ったけれど、北海道のブロガーさんに、違うと教えられました。味も形もそっくりですけれどね。ワカサギ属だから、似ていて当然ですか。ワカサギは淡水魚ですよね。チカは海水魚!いつもから揚げにしていましたが、香ばしい胡麻揚げがとても美味しそう~これは釣らなくても食べられるので、今度作ってみます^0^釣りには、色々工夫があるのですね。こんにちは(^^♪うん、イワシはとっても残念!2年前は100匹とか釣れたんだよ(^^)お刺身、蒲焼、煮付け..食べ放題!なかなかうまく行かないわぁ。実はね、以前にもチカのことを書いてらして..本州の方はチカを知らないって思ってたのでビックリ。こちらのワカサギは汽水域(海水と淡水が交じり合ったトコ)にもいて、冬には抱卵していて美味しいの。超・極寒の中、張った氷に穴を開けて..釣るんだよ。チカはお味が淡白だから胡麻の風味が引き立って美味しかったです。胡麻効果で生臭みも消えました。masakohimeさんのように上手に揚げられないの(^_^;)頑張ってみようかな。ゴマ揚げ、香ばしくて美味しそう♪うん、跳ねるよねー(笑)火傷しませんでしたか?でも、この苦労がまた美味しくさせるんですよね。チカとかなら主人も釣ってきても良さそうだけど。食えない魚かボウズかの記憶しかなくて(笑)今年はちょっと煽ってみようかな。はるさんのブログにお邪魔すると、新鮮なお魚が食べたくてしょうがなくなります。苫前の海でも、ワタリガニ?っぽいのが釣れるんです。火傷は大丈夫だったよ~!でも、アチコチにゴマが飛び散ってエライことに(^_^;)最初から少ない油で揚げればよかっかたわ。白ゴマと黒いゴマの風味の違いが..焦がしたわけじゃないけど..ね、イマイチわかんなかったのが残念だわ。海が近いのに釣りをしないのはもったいない気もするけど、こればっかりはね。わたしが釣りをするのは父の影響なの。昔は留萌港の近くに住んでいたのでほぼ毎日岸壁へ(^^)主人も昔から本州だけど釣りをしてたみたいなの。Katzさんのご主人、まだまだわからないよ。・・・この次の山を楽しみにして気分切り替えて乗り切ってください~チカってたぶんこちらには売ってないと思います。苦労もなんのそのですね。こんばんは(^^♪ほんと、山あり谷ありだわ~(^_^;)マイワシ..期待してたんだけど残念!チカってあまりメジャーじゃないようで..ワカサギによく似たお魚さんです。身が淡白なのでどんな大料理にも合うの(^^)いつか白・黒はっきりさせたい!?って思ってたの。「竿置き」、便利なの。́∀`*)チカて言うのを知らないのですが、キュウリウオ科って言うのも面白いです!^^きちんとアルミでわけてされてるのですね。「ちか」知りませんでした~。ワカサギに良く似てますね。わかさぎと同じ種類なのに、海水魚なんですね、面白い。胡麻は良くはねますね、大丈夫でしたか?私は揚げている時にはねだすと、ガラスの鍋蓋をたてにして長い菜箸で揚げます。自衛隊みたいに^^船長さんの竿置き、花〇ですね。“きゅうり”っていうお魚、ホントにいるのよ~!お野菜のキュウリにそっくりな..青い匂いがするの。このチカの3倍くらい大きくて、フライにしたりします。どちらもクセのない淡白なお味です(^^)熱したらゴマがパチンパチン跳ねて..せっかく白と黒にこだわったのに..混ざっちゃう..なので、仕切りを付けてガード。イカの揚げ物は避けてます。竿置き、意外と便利なの。褒めると..ね..とんでもないものまで作りそうなの。程々に..褒めてあげました(^_-)-☆こちらの今の気温は20度。こんにちは(^^♪チカはどちらかと言うと「キス」に近いお味かも。ワカサギと比べるとクセがなくて美味しいお魚さんです。初め、油たっぷりの中に入れたらゴマが飛ぶわ跳ねるわ..(^_^;)ほんの少しの油にしたら大丈夫でした。ガラスの鍋蓋を盾に!?それは良いかも~♪ちーこさんのその姿..ちょっと想像しちゃった(^_-)-☆ご主人もいろいろ作られるのね。便利グッツは助かるけど..いろんな部品が増えていくのはねえ。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。