栽培方法を合理的にしたり品種改良する研究に日々取り組んでいるのです。この後はコープキッチンスタジオ・ソシアの齋藤映子さんが、お手軽なキノコ料理を教えてくれます。「むっ!呼びにくい!宜しくお願いします。萌えキャラ齋藤さん「よろしくお願いしま〜す♪」すぐ分かりますね。「ちょっと待って下さい...。販売先や販売日程などは下記までお問合せ下さい。「今日色々学びました。開発と研究のおかげで今美味しいキノコが食べられる事に感謝していただきましょう」ではいただきま〜す!まずは酸辣湯!モモ「キノコの味がすごくして美味しい!なんか栽培する時の大変な手順とかを知って食べたらすごい美味しい」ミユちゃんは漬物をーミユ「すごいキノコがシャキシャキしてる。「色味がきれいですね。森アナ「食感がいいですね。スープにもキノコのうま味しっかり溶けてる。「やっぱりそうなんだ。うますぎるっ!!この漬物...うますぎるっ!こういう感情なんだ(笑)」それくらい美味しいキノコですよね。「今日はありがとうございました」----------------------------------2月9日のクイズ「今回おじゃました北海道大学。正解は「札幌農学校」でした。少年よ、大志を抱け!でおなじみのクラーク博士。北海道大学の前身札幌農学校。日本に初めてやってきました。美味しい牛乳を、私たちに飲ませてくれます。「すみません見栄を張りました...。「クラーク先生の志しが今でも生きている。今回はその北大牛乳を掘り下げていきます。参加してくれるあぐりっこご紹介。「そりゃあそうだろう。「うわっ!すげー知ってる!!」そんな、将来性豊かなあぐりっこと、まずは歴史を学びます。第2農場を案内して頂きます。一通りそろっています。人気の観光スポットにもなっています。レンガ造りの建物は製酪施設といってバターやチーズを作るんです。牧草を食べさせて牛を飼う...で牛肉・牛乳がとれる。移設前の原型は、1877年に建てられたという模範家畜房モデルバーン。中を案内して頂くことにー。この2階・3階はす全部干し草。穴があいていますでしょう。「でも昔は牛が何頭も並んでいた...。(尿)は、ある程度ためて畑に戻す。現在は博物館になっているモデルバーン。コピーなんですけど当時ホルスタイン種の牛籍簿。現在、北大農場で飼育されているとのこと。「広いねえ〜北大は広いわあ。森アナ「そうですよね。一行がやってきたのは、北大構内にある農場。その広さおよそ16ヘクタール。なんと札幌ドーム3個分。農場を案内して頂きます。「ここは夏場は放牧地なので牛を外でかっている牧草地ですね。「かなり気を付けています。匂いさせると問題があるということで糞尿の処理はバイオガスプラントで処理し糞尿を発酵させてバイオガスをとる。それを燃やして熱源として使用しています。一度発酵の工程を経ると臭いがほとんどなくなっちゃいますのでそれを肥料として畑に戻す。