新鮮な魚介や京野菜を使った本格和食は、多くの食通に愛されている。朗らかで気さくなシェフの人柄も人気の秘密。鶏挽き肉だけで作るシンプルなそぼろ丼。分お店の人気メニュー、いくらとろろごはんを家庭向けにアレンジしました。薄味のだしに浸して作る上品なおひたしです。分だしをきかせた三杯酢でいただく料亭風のもずく酢です。佐藤シェフの自信作!お刺身や冷しゃぶ、冷奴など、いろんなメニューに使える絶品ぽん酢です。京おばんざいの定番、じゃこピーマンです。薄口しょうゆを使い、素材の色をきれいに出すのがコツ。黄身酢とは、いわば油を使わない和風マヨネーズ。見た目はシンプルな卵雑炊ですが、食べるとしょうがの香りがふわり。分だしをきかせた三杯酢で作る、品のいい南蛮漬けです。香りのいい野菜を組み合わせた和風サラダです。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。