この3つの繋がりを意識するきっかけとなったのは、私がレスリングに没頭していた頃にさかのぼります。日本では、全国社会人レスリング・チャンピオンの座を獲得した私は、当時から、健康志向が高く、揚げ物やスナック菓子やジャンクフード、添加物の入った食品は控えてはいましたが、肉類も普通に摂っていました。量を減らしていくと、どんどん調子がよくなっていきました。助長、そして家畜の悲惨な飼育・屠殺方法を知り、何も知らずに肉を食べ、そして当時勤めていた焼肉レストランのマネージャーとして肉をたくさんお客様に食べさせることに罪悪感を感じるようになりました。んと平均8kg(牛肉は11kg)も与えられているという現実に悩みました。生きるのか?」と考えた時、生まれてきたのは、魂を綺麗にするためだということにたどりつきました。自分は、誰かの役に立ち、喜びを与えることが人生の目的で、そのために実践する力を身につける。それが生きる意味だと悟ったのです。人間本来の食性である野菜・穀物中心の食事方法に軌道修正することが、人、動物、地球の健康を維持するための解決策になるとの思いから「VegiLicious」をオープンしました。地球と人が理想の姿に少しでも近づけることに貢献することが目標です。そもそも人間の体は構造上、肉を食べるようにできてはいないわけで、自分の体をいたわり体が喜ぶビーガンの食事(非動物性の食材で作った食事)は、心身の健康維持に効果を表します。私自身、ビーガンになる前から20年以上、東洋と西洋の栄養学を常に研究し続け、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルのバランスを考えた食事を作ってきましたが、今も、偏りのないよう同じような栄養バランスで作っています。私が食するたんぱく質の中心は、豆腐やテンペ、その他豆類、大豆製の代替肉だが、それで充分筋肉を作ることもできます。レスリング選手権で優勝していますが、48歳の今も現役アスリートの体型・筋肉を維持しています。ビーガンになって以来、病気になったことがないばかりではなく、疲れを感じることもありません。VegiLiciousの料理を食べて「美味しい!」と喜んでいただけると、私にはこんなに嬉しいことはありません。緩和にも貢献できるからです。年、全国社会人レスリング選手権優勝。⻄洋と東洋の栄養学、ホリスティック栄養学を統合した人間にとって最適な食事を指導。(2019年5月現在)食や運動、健康についてのセミナーなども受付けております。it.までご連絡ください。