今日のオーダー「大粒アサリのボンゴレビアンゴ」@810円です。実は私フランチャイズ店が嫌いなのです。待つこと6分で「大粒アサリのボンゴレビアンゴ」の到着です。(vongole)ではないですか。にんにくの香りがでたら、ザルにあげたあさりを入れ、中火にかけて軽くフライパンをゆすります。塩ひとつまみと白ワインを足し、軽くフランベしてからフタをしてあさりの口が開くのを待ちます。フタをとり、パスタの茹で汁大さじ2〜3杯を加えます。みじん切りにしたイタリアンパセリを加えて、フライパンをふります。目の塩をした湯でアルデンテに茹でた生スパゲッティを入れ、軽く和えてから火をとめ、さらに満遍なくソースにからめ、皿に盛って完成って感じですか。大粒のアサリが12個入っているのが差別化です。これって家でも作れちゃうじゃないですか・・・プロがつくるので一工夫欲しいところであります。味ですか、ウン、過不足ない美味しさでした。大坂屋いつも思うのですが何で女性はモテ男に惚れるのでしょう。いずれの写真も男性が如何にも女性にモテソウナ感じです。こんな男性と結婚するのにはこれからもさらなる競争を勝ち抜かなければならいはずなのに・・・女心は不可思議です(笑)今日のお店は、東京三大煮込み屋さんの一つ「大坂屋」です。はし」、そしてこのお店です。このお店は大正二年に今のオバチャンの父親が屋台で始めたのが端緒のようです。このお店のタレは連綿と継ぎ足され、戦争中でもそれは守られました。今日の獲物はフワとシロ@120です。昔の新宿のションベン横丁等でよく見られた串刺し煮込みです。申し訳ないのですが、私この串刺し煮込みはすきではありません。味ですか、フワは煮込みすぎ?なのかフワフワしてなくやや硬めで決して美味しいとは言えません。シロも同様に硬いのですがこれは味はマズマズでした。八丁味噌をベースとしたタレは良いのですが・・・肉に問題があるようなこれなら月島の「げんき」の方が美味しいかもしれません。個人的には最近食べた煮込みで美味しかったのは御徒町にある「肉の大山」ですかね、ここイケますよ卵とスープ@320です。ご飯にかけて食べたいくらいでした。これはこの卵のトロミが良いのですね。これはオバサン熟練の技です。ちなみにここの焼酎は昔風のバクダンです。焼酎が生(キ)ででてきます。ゆうちゃん今日は門前仲町は赤札堂裏にある辰巳新道です。最近ここにハマっています。今日のお店は居酒屋「ゆうちゃん」です。するご子息の名前からつけられました。今日は名物常連の加藤先生(法学家)がワザワザ鹿児島から上京され、得意の駄洒落を連発していました。