【天白/植田】不動のとんかつのリファレンス「百年亭」2019-11-26【天白/植田】不動のとんかつのリファレンス「百年亭」GourmetTweetとんかつは少し高い。最終的な満足度やコスパを考えれば意外と安いのかもしれないが、ごはんや諸々とセットで何だかんだ2000円は超えてくる。とんかつ屋には、若いうちは中々手軽に立ち寄る事が出来ないかもしれない。とんかつ屋さんに値段を気にせずに行けるようになる頃、今度はとんかつを食べる事がヘビーに感じてきてしまう。若いうちはお金が無いが、歳を取るととんかつを食べるには重たい、という。とんかつは若いうちにちょっと無理して食べるくらいが良い、と考える。必要以上に食べる必要は無いし、必要だと感じなければ食べなくても良い。カツについてはこちらにも。blog.neko-labo.workカツについてのポイントはこちらにも書いている。ついたお店以外では余程お目に掛かれないが、焼き色にムラがある揚げ物も良いとは言えない。温度や揚げ時間にバラつきがあるという事は、クオリティや食感にも差があるという事になる。相応の料理を頂くにはこちらにも最小限の知識やうんちくは必要になる。料理は頭ではなく舌で味わうもの。最終的においしく、幸せで、満足度が高く、笑顔になれればそれが正解だと思ってる。僕の中でのとんかつのリファレンスさて。百年亭は名古屋市天白区にある手延べとんかつのお店。昔から家族で行ったりしていたので、一番幼い所の記憶で小2か小3か。ゆえに僕の中でのとんかつの基準、つまりリファレンスとなっている。それから年に1回程度以上のペースで訪れている。昔の味や何やらを覚えているわけではないけども、他の場所でカツを食べる時には無意識下でどうしても比較対象となっていたと思う。そんな百年亭は名東区のとんかつ屋「十勝本店」の姉妹店との事で。こちらはあんまり存じないんだけど、店主が当時とは変わり、現在は閉店しているとの事。お漬物だったり節々が似ていたらしい。行ってみる敷地内に駐車場がしっかりと用意されているが、ランチタイムは停められないほどに混み合う。夜は比較的ゆったりとしているが、週末は混雑する事も。昔ながらのお店、って感じの外観。何年前からあるかは存じないけども、1990年には既にあったっぽい。その名の通り百年続く老舗で...」なんて言われるのだろうか。内装もピカピカとは言えないけども綺麗で、居心地が良い。洋食屋さん、という感じ。基本的に1名での来店であれどテーブル席へと案内される。百年亭には公式サイトが無い。関わらず、これだけ繁盛しているのは地元民から愛されているおかげだろう。単品でも食べられるが、昼は定食、夜はコースという名でごはんやみそ汁がセットになったメニューがあるので、ぜひぜひそちらを。メインは手延べとんかつ、えびかつ、ロースかつ、盛り合わせ、と4種類。それぞれグラムが選べたり、値段が違ったり。昼の定食にはごはん、みそ汁、食後の飲み物orアイスが付いてくる。夜のコースには前菜、ごはん、みそ汁、食後の飲み物orアイスが付く。食べてみる今回は夜の来店につき、コースをチョイス。手延べとんかつの中(180g)のコースにし、プラスで「えびのせ」を選択。これは追加料金でえびかつも乗せてもらえるという、しっかり食いしん坊向けなメニュー。これはいつ行っても固定の小鉢。「小エビときゅうりのマヨネーズ和え」が出てくる。マヨネーズは案外控えめで、食べやすい。マヨマヨしいかと思いきや。小エビは結構しっかりとした歯ごたえでおいしい。お酒を注文したのなら、こちらで軽く一杯やるのも良い。御飯そういえばごはんは白米か梅ごはんかを選択できる。梅ごはんはさっぱりしてて味も強すぎずに良い感じらしい。梅があまり好きじゃないので白米を選択。サイズも小盛、中盛、大盛の3つから選べるので、お好みで。多くのとんかつ屋ではみそ汁は椀に注がれた状態で出てくる。