水でぬらした型にフルーツを入れておく乾いた鍋にアガーと砂糖を入れ、あらかじめ混ぜておく(アガーのみを液体で溶くとダマになりやすいため)作り方アガーと砂糖が入った鍋に、サイダーの半量を少しずつ加え、ダマにならないように泡立て器でよく混ぜる(1)が溶けたら鍋を中火にかける。混ぜながら温め、ふつふつしてきたら火を止める(2)に残りのサイダーを入れて混ぜる型に(3)を流し入れ、冷蔵庫で40分以上冷やし固める固まったらスプーンでくずし、器に盛るアガーについてアガーとは、海藻を原料とした植物性のゼリーの素です。粉末状になっており、ゼリーやプリン、水ようかんなどを作る時に使われます。同じようなゼリーの素にゼラチン・寒天がありますが、これらと比べてアガーは透明感が高く、ぷるんと弾力のある独特の食感になります。無味無臭なので、素材の風味を生かすことができます。おいしい給食ができるまで安全で安心な給食を目指して組織についてQ&A。