徳島の隠れたソウルフードと言えば、イリカスだろうな。なまこマンさんのブログに詳しいので、きちんとしたことは読んでもらうとする。簡単に言えば、牛や豚のホルモンを炒ったヤツである。イリカスのイリは炒りで、カスはホルモンなどを指すフレーズから来ていると推測する。これを塩コショウ振って、チャチャッと炒めるだけでまあ美味しい。それをそのままやっちゃったんじゃ、なまこマンさんの真似っ子。それじゃ素っ裸で町中を歩くようなものだ。PM記事の紹介ありがとうございます。徳島のイリカスについてはネットでも情報が少ないようで、僕のブログの記事の中でもイリカスの記事はダントツでアクセスされているみたいです。この記事も貴重なイリカス資料になるかもしれません。それにしても、本当に癖になる味わいですよね!僕もいろいろ試してみます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。トリーデなるとから徒歩1分。小走りなら15秒のところにある妙見神社。たな職場で働きはじめて、最初の連休。先輩に教わった切幡寺を冒険してきた。いただいた事前情報は「階段が多」くて「二重の塔」があるということ。実を言うと、11月9日(10日)以降まともに冒険に出掛けていない。あげていた記事のほとんどはストックしていたものばかりだった。それじゃいけないってことで、ちょっくら出てみることにした。記念すべき平成最後の更新らしく、少し気合いれた記事をごらんあれ。GW初日の午前10時。俺は季節外れの雪山と化した霊峰剣山を登っていた。俺は鼻歌まじりで剣山登山に向かっていた。