私が作った日々の献立をご紹介しています。大1~作り方~1>ニンジンは皮付きのまま乱切りにします。鍋にニンジン・水を加えて中火にかけます。沸騰したらふたをして、弱火で15分~20分蒸し焼きにします。※途中、何回も蓋を取ると水分が飛んでしまうので足りなくなったら足してください*その間に胡麻味噌を作ります。2>フライパンで香りが立つまで胡麻を乾煎りします。3>胡麻をすり潰し、水で溶いた味噌を加えて合わせます。4>ニンジンが柔らかくなったら火を止め、3>を加えて混ぜ合わせます。水っぽいようなら軽く火を点け、軽く水分を飛ばし完成です!ちょっとアレンジ★しゃぶしゃぶ用ごまダレなどでもOK!★胡麻はできれば煎ってからすりつぶして香りを出してほしいのですがすり鉢がなければ、すりごまを使ってもらってもOKです。胡麻を煎ることでナッツのような香ばししさがありお味噌のしょっぱさとよく合っていましただったこれだけの一品なのに、手の込んだおかずより評判でしたニンジンの硬さはお好みですが、しっかり柔らかいほうが甘くて美味しいです竹串がス~っと何の抵抗もなく刺さるぐらいが目安です使ったお味噌は、信州味噌です!赤味噌は合わないと思いますが、白味噌は合うかもしれません。蒸す時に、塩一つまみくらい足すと美味しく仕上がりそうですランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。