選ぶのはもちろん「げんこつハンバーグ」サラダとご飯orパンのBセット。ソースはオニオンソースを選ぶ。これが一番オススメらしい。油受けのさわやかマップとやらを渡される。右下に書かれた豆知識、分かりづらくないか...テーブルはすぐに埋まらない。店員さんは一テーブルずつ、丁寧に対応をしていく。ホスピタリティに満ち溢れている。サラダに続いて、まん丸のハンバーグがやってくる。店員さんが目の前で半分に切って、熱々の鉄板に押し付ける。油と肉汁が飛び散ってくるので、さっきのマップで受け止めつつ待つ。油と肉汁の跳ねが落ち着いたら食べごろだ。ハンバーグを切ってみると、中は赤いままだ。