(横ではなく縦にな)あ、先週、よーーーーやく図書館行けました!ああん、久々ー!!とはいえ相変わらず読む時間はあんまり無さげなので、借りたのは1冊だけ。小路幸也この作家さん初めてなんですが、タイトルとプロローグに惹かれて即借り。空き時間見つけては読み進め、今ちょうど半分くらいまできたかな。うん、なんていうか、この雰囲気好きかも。昔からこーゆーノスタルジックなカンジに弱いんだ、私。このリン君がひじょーにしゅしゅっぽくて泣けてくる。(またそっち系ですかおいおいおい)健康で長生きしなきゃと思いました。先が気になるので読み進めます。これ読み終わったら辻村さんの新刊買っちゃおうかな。その前にばななさんかな。好きなもの読みつつ、花粉の辛さを忘れようと思います。(12)Tweet2007年2月23日おやつスコーン。(自分の中で)今までスコーンに対する思い入れって特にはなかったんですが、先日ランチで食べたスコーンがね、なんだかすごくツボに入っちゃって、しかしそのお店は頻繁に食べ行ける距離ではなく、じゃー自分で似たようなの作っちゃおう、と。それからヒマさえあれば配合変えながらちょこちょこと焼いています。ちなみに、焼いた個数でいえば3桁越えました。消費が追いつくはずがなく、毎度毎度のご迷惑を顧みずにご近所さんズにピストン輸送。なんとなーくだけど好みの味も定まってきたし、そもそもいいかげん飽きてスコーン熱も冷めかけてきたので、この辺でとりあえず一回お休みー。なんで、以下格闘の記録なぞボチボチと。左*普通の型抜きスコーン。食感の見当付けるのに、強力粉のみ・薄力粉のみ・ブレンド、の三種で焼いてみました。薄力粉がいちばんそれっぽかったんで、以下すべて薄力粉オンリーです。中*形と大きさを、件のスコーン屋さんのと一緒にしてみる。そのお店とは、ひたちなか市の「ラ・ターブル・ドゥ・イズミ」さん。こちらのスコーン、普通の型抜き腹割れ系ではなく、ちょっと甘めの手丸めプチスコーンなんですよ。最初食べたときは「ん?甘すぎ?」って思ったんですが、食べ続けていくうちに(なんと食べ放題)なんだかその甘さがミョーにクセに・・・。家に帰ってきてからもなんだかホントにミョーにあの味が恋しくなり、とはいえウチからじゃ距離もあるからなかなか行けないし、あー、でも気になる!!と、言うわけで、たぶんこんくらいっていう大まかな甘め配合で何度も何度も試し焼きをしてみるチャレンジャーな私。味の記憶って薄れて行っちゃうんだよね。試行錯誤した挙句、結局ただ単に自分好みなカンジってだけの配合に成り果てました。(いいのか)けっこー甘めなサクほろ食感なんで、スコーンっていうかおやつスコーン?所謂イングリッシュスコーンとは別物テイストですが、とりあえず自分的覚書で配合その他メモらせて。卵1個を計量カップに割り溶き(上塗り用に少量を取り分けておく)、そこへ牛乳を合わせ100ccに。*スケールにボウルを乗せ、薄力粉200g・BP4g(小さじ1)・砂糖30gを次々量り入れ、カードでザザッと大まかに混ぜる。(振るわなくてへーきです)*カードで角切りにした有塩バター70gを粉類に投入。全体的に粉っぽいおから状になるまで両指先で摺り合わせ混ぜ込む。カードでザクザクと切るように混ぜ、ひとまとめにして打ち粉をした台に取り出す。(寝かせなくてへーきです)*ざっと丸型に整え押しつぶし、カードで放射状に16等分にする。*それぞれをピンポン玉状に丸めて天板に置き、取り分けておいた卵液を上塗りし、170°Cで17分。どの工程もわりとアバウトでオッケー。最初から最後までカード一枚で済ませちゃいます。バターもねー、私が冷え性で指先冷たいせいかもしれないけど、冷やさなくても別に問題なかったよ。成形時にべたつくようなら、打ち粉の上で軽く転がしてから丸めてください。ちなみに、砂糖40gバージョンがすごい好評でした。イズミさんのはそこまで甘かった記憶がないので30にしてみましたが、その辺はお好みでどーぞー。右*紅茶のスコーン(手前)とパルメザンチーズのスコーン(奥)。紅茶スコーンはアールグレイのティーパック2個分、チーズスコーンは砂糖を減らしてパルメザンチーズ20gを投入。あと板チョコ砕いて入れたのとかキャラメルチョコチップ入れたのとかも試してみました。全体的に甘すぎるきらいはあるけど、ほら、これスコーンじゃなくておやつスコーンだから。いーのいーのおいしいと思えば、ホラ、たとえ高カロリーだとしてもイエッフーだぜ!(泣きながらバチーン★)・・・・・・・どうせ同じ高カロなら、イズミさんでホンモノを食しに行きたいです、切に。眠いし寒いし花粉だし。こんだけ引き篭もる条件が揃ってるのに引き篭もれないこのプチな忙しさ。完全繁忙期なら諦めもつくのにー!しかしそうやってプチプチ頑張っているおかげで、役員引継ぎも滞りなく済みそう。コラボな昨日のばんごはん*厚揚げのチリソース、温たまのっけ*かぼちゃの出汁煮*するめの甘辛煮(ダンナ作)*もつ煮込み(実家から差し入れ)*するめ戻し汁の野菜スープ(ダンナ作)*ごはん厚揚げチリ、ちょこっと前に創作居酒屋さんで見かけたんですよ。その時はコースで予約入れてたから注文はできなかったんだけど、隣のテーブルのおにいちゃん達が食べてて、それがすごいウマそうだったの。チリソースとはいえしゅしゅも私も辛いの苦手なので、今回の豆板醤はほんの少量。辛くらいではありますが、これに温たまを絡めて食べるとおいしーの!時間がないときでもパパっと作れるし、いっそ丼にしちゃってもイケそうだし、よし、定番決定。するめ、お湯で戻して甘辛く煮付けたものを一味マヨネーズで食べてます。(NOT一味)カキピーもカキばっか食っちゃうし、アレだよ、ヤツは将来絶対飲んだくれオヤジになると思うよ。ところで、いまだ睫毛パーマに行けてません。いい加減下向きすぎて視界に影が出来るほどなのでどうにかしたい。最近通ってるのが個人経営の隠れ家的サロンなんで、なかなか予約が取れないんだよね・・・。今日また電話してみて、なんとか今月中に予約入れたーい。そんな下向き素睫毛持ちのワタクシ、実際のところビューラーもあまり役に立ちません。マスカラ塗るとその重みで1時間程度で落ちてきちゃう。私、けっこうマスカラマニアな方だと思うし種類的にもかなり試してはいるんだけど、カール力があるっつーマスカラを何本使ってみても、まつパ無しの素睫毛だと一発アウト。そんな私に救世主が!しばらく前に買って、しかしクレンジング時のあまりの手間に使うのをやめていたファシオの3Dエアテック。デイリー使いのファイバーウィッグが切れたんで場繋ぎ的に使ったんですが、これねー、ホント落ちない!「滲まない」のは必須条件なのでそーゆー「落ちない」ではなく、朝にカールした睫毛が上がったまま夜まで落ちてこないの。