VIPシュークリームまず、見た目以上に軽い食感を感じていただきたい。今から20年近く前に、ある顧客の方から「佐伯シェフの作るシュークリームを食べてみたい」というご依頼をいただき、それがごく一部の間のお客様の間で評判になり、現在も作らせていただいているシュークリームでございます。私どもでは、最高の食材を厳選し、フランスの伝統に固執して最も古典的な方法でこのシュークリームを作っております。シュー生地の鮮やかな黄色い焼き色と見た目以上に軽い食感を感じていただきたい。それはシュー生地をつくる時、発酵バターと卵をたっぷり使用しているからこその食感。その中に、バニラビーンズをふんだんに使ったクリーム・パテシェール(カスタード・クリーム)に生クリームを混ぜ合わせたクリームをたっぷり詰めております。して、今回は特別に・・・アーモンドの香り豊かなプラリネを使い、さらに美味しく仕上げました。お食事の際、ご予約の際に、お土産としてご利用ください。※ご予約以外は、1日10個限定での販売とさせていただきます。