盛土(もりど、もりつち)とは、低い地盤や斜面に土砂を盛り上げて高くし、平坦な地表を作る、または周囲より高くする工事。それが施された道路や鉄道の区間。その工事によって盛られた土砂そのもののことも指す。河川の堤防、住宅地の開発や道路整備などで平坦な地表が必要なときに行われることが多い。軟弱な地盤の上にただ土を盛り上げただけでは時とともに地盤沈下が発生しやすい。それを防ぐため、転圧や地盤の改良工事などの対策をあわせて行う。水域や湿地を横断するために設けた盛土のことを土手道という。