2017今年に入り密かに自分だけで楽しんでいたエゾシカ肉。食にうるさい悪友トマト農家Mやスリランカ料理人Sさんなど試作したエゾシカハンバーグを試食してもらっていた。するとビックリするほどの高評価。おまけにハンター暦数十年のEさんは、今まで鹿肉を食べなかった家族が美味しいと言ってたよと喜び鹿肉を持ってくる。ヨーロッパでは珍重されるジビエ鹿肉。デンマークでは昔王様しか食べれなかったとか。北海道では農作物を荒らす厄介者。FBでもお問い合わせください!よろしくお願いします。E-mailnobinobisya@gmail.com。