帆立も一緒に、ソテー。超大雑把にいうと、ですけど。塩胡椒して薄力粉を薄くまぶした鮭と帆立を、サラダオイルとバター半々でソテーし皿に盛ってスタンバイ。柚子胡椒を入れてじゅわっと煮立ててソースに。タウリンにアスタキサンチン、アスパラギン酸、どんだけパワーみなぎる料理でしょう(笑)。※2つのランキングに参加しています。(バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが上がる仕組みです。★いつも応援ありがとうございますスーパーの鮮魚売り場。対面販売のパートさんに念のため聞いてみた。久しぶりだったので念のため。殻むきされた生帆立はただ殻から外しただけのてんこ盛り。調理しますけど・・・ちょと待ってちょと待って、パートさん。帆立は、ウロ(中腸腺)以外は基本的に全部食べられるはずですお。赤や白いほわほわの部分は煮付けにしていました。それにしても貝ってグロテスク。ダンナさんの実家から届く殻つきの帆立さん。内陸育ちの私的には慣れない食材。貝って、どこがどうなって、これは何?ってものしかない。貝柱すら、実は何?(笑)それでも美味しいから必死でさばいているうちに随分、慣れてきました。イカも大好きだけど、あのうつろで漆黒の眼差しは未だに苦手。イカちゃんは目が合わないように一気にさばきます・・・。イカは胴体よりもエンペラやゲソが好き。べられるものはなるべく捨てずに食べてあげられたらいいですね。※2つのランキングに参加しています。応援して頂けると、嬉しいです。★いつも応援ありがとうございます※食堂のご感想、他、ご依頼等はPC版サイドバー上部にあるメールフォームからお願い致します。旧ブログ:クモノイト食堂。雑誌やwebサイトにてレシピ提供しています。詳しいプロフィール及び掲載誌などについては、“profile”に記載しております。お問い合わせ、ご依頼等は“contact”からお願いいたします。cal[i][j]%>">最新記事(画像付)茄子の鴫焼・最近の作り方。カザレッチェのチーズたっぷりアラビアータ。土曜の土用のうしの日ダイエット・チリチキンツナとルッコラとレモンのパスタにらチヂミ記事の検索はこちら想い出箱。旧ブログ:クモノイト食堂。[+]2008年12月2008年11月2008年10月コラム的なの、書いてます。ライブドアブログこのページのトップヘ。