17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS知識の積み上げチェーン店の魅力って何でしょう?大手のチェーン店って善し悪しありますが何れも強い競争力を持っています。個人のお店からすれば、脅威です。チェーンだからできることチェーン店って店舗数があるから、安く仕入れられて儲かるそんな風に感じるところが殆どと思いますがチェーンの魅力、チェーンのよさって言うのは同じ店を何店舗も創ることで店を造るために知識の積み重ね、経験の積み重ね情報の積み重ねがあるから、進化し続け競争力がついていくのです。1店舗のお店には真似のできない物になるのです。ここで大事なことが知識の共有いわゆるナレッジマネジメントと言う。個々の仕事では、せっかくのチェーンの良さが生かされなくなります。情報や知識を共有することで、積み重なって進化していくのです。ふぐの毒を食べて亡くなった人がいるから、その経験、情報を基にふぐは毒があるということがわかり、その中でもどこに毒があるのか?そうしたことも、種類による物も、皆の知識と経験の積み重ねによって私たちは安全に暮らせるようになってきた。