17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS調理試験の合格者!かぶら屋の社内資格の中の一つに調理資格があります。かぶら屋ではこの調理資格試験を取らない間は人に教えてはいけないことになっております。調理がきちんとできない人に教えられると基本が抜けてしまいます。この調理試験にクリアしなければ人に教えることを禁じています。伝言ゲームと同じく、人伝えでは最後には全く違うものとなってしまいます。マニュアルを作って言葉で伝えるのではなく調理マニュアルを徹底して理解することがまずは重要になります。調理はマニュアルを読んだだけではできません。やって見せて、食べさせて、やらせてみて、食べてみて数をこなして、自信がついたら試験を受けられます。この試験にはまず、プレゼンテーションから始まります。美味しいものは言葉で表現できるじゃありませんか!まずは、言葉で表現して頂いてから全品を作ってもらい、全品の試食を行います。合格しますとようやく人に教えることが許され人に教えるようになりますと、また、今まで以上に理解が深まります。人に教えるためには更に勉強しなければ教えられません。して、お客様により美味しいものが提供できるようになるのです。