CAFE会社案内オンラインショップアートデコケーキ画像送付フォームお客様の変わらない笑顔のために、変わり続ける。菓子工房ルーヴは、1978年に香川県・高松市に創業し、35年以上に渡り地元の方に愛され続けている菓子工房です。ドイツ語で「LÖWE」は「ライオン」。1978年、ここ香川県高松市の商店街「ライオン通り」に、「ルーヴ」と名付けたドイツ菓子とパンの店が誕生しました。間口3メーター足らずの小さな小さな店でした。創業者の私はひとりで朝早くから窯に火を灯し、ただひたすらにケーキやパンを焼き続けました。「技には厳しく、人には優しく」をモットーに、たくさんのお客様に支えられて、全国的に知られる洋菓子店に育ってきました。舞台に「和と洋」の垣根を取り、元気いっぱいのパティシエ達が日々自己研鑽を重ねています。お客様の笑顔とスタッフの笑顔を求めてルーヴの旅は続きます。わたしたちの想いルーヴの理念は「菓心伝心」。お菓子は笑顔を招きます。お菓子がある社会は平和です。お菓子は人と人、心と心をつないで、笑顔を増やす不思議な食べものです。それは匠の技を磨き、お客様の期待に応えるものをつくり、心に残る味を伝えること。昔も今も、そしてこれからも変わらない菓子工房ルーヴの使命です。素材へのこだわり美味しくて安全なお菓子をつくるには、原材料の選び方も大きな課題です。パティシエたちはできる限り産地を直接訪れ、生産者の方々の声を聞き、素材の良さを見極めたうえで試作を重ねます。菓子づくりの定番材料においても、より良いものに出逢うための努力を惜しみません。スポンジや焼き菓子を美しく仕上げる大事な素材です。いちご香川県産の女峰(にょほう)。変わらぬ製法で作られる香川県伝統の砂糖。した甘さと上品な風味が魅力。温暖な気候風土の香川県で育まれた乳牛。このミルクの味わいはお菓子には欠かせません。意外にも様々なお菓子の隠し味に用いられる塩。中でも瀬戸内の海水を太陽の熱のみで製塩する直島の天日塩は、栄養成分が豊富。小麦粉キメ細やかでソフトな口溶けの上質な北海道産小麦粉。フルーツやクリームを引き立て、さまざまなお菓子の基本となる影の主役です。研究の結果生み出した、体に優しいでん粉由来の機能性甘味料です。「ありがとう」「おめでとう」「よろしくね」お菓子が選ばれる場面には必ず「心のふれあい」があります。お客様の気持ちが委ねられたお菓子が、ルーヴから旅立ち、人と人の心をつなげる役目を果たすのです。パティシエたちは、お客様の笑顔を想像しながら、一つ一つ丹念に作り上げています。アニバーサリーケーキ笑顔で囲む記念日のケーキお誕生日や記念日といった特別な日に家族や仲間と囲むケーキは、子供のころはもちろん大人になってもとても嬉しいもの。贈る人も受け取る人も、そこには必ず”笑顔”があります。ひとつのケーキが、大切な日の思い出と一緒に記憶に残ってほしい。ルーヴは、お客様の人生の節目を演出する、「メモリアル・お菓子・カンパニー」でありたいと考えています。ブライダル事業オリジナル・ウエディングケーキ1990年頃、ルーヴは「二人だけの特別なケーキを求めるカップルが増えてくる」というニーズの変化をいち早く察知し、当時全国でも珍しかった「生で切り分けられるオリジナル・ウエディングケーキ」を手掛けました。今では県内の主な式場や近県のホテルでもウエディングケーキを任され、年間約1300組、多い日は1日30組の門出を祝うケーキを作ります。ウエディングケーキは生涯の思い出となるもの。お二人のご希望を可能な限り取り入れた、世界にひとつだけのデザインや、「印象に残る味」はもちろん、披露宴会場で完成してからファーストバイトまで長時間型崩れしないようにも気を使います。「ご注文通り」はあたりまえ。ご想像以上の出来栄えにして「うわっ!すごい」と、一瞬で感動を与えるウエディングケーキを目指しています。進化形スイーツからだにやさしいスイーツの開発かつてモノがなかった時代のお菓子は、特別な日にだけ食べるものでした。食べないから「甘くておいしい」だけでよかった。いまや、いつでも手軽にお菓子が食べられる時代です。“ハレ”から“ケ”の食べ物に変わった現代のお菓子は、おいしさはもちろん健康への配慮も大事。糖質やカロリーを気にしながらもおいしく食べたいというニーズに応えるため、体に優しいお菓子の開発に取り組んでいます。使った焼菓子や乳菓、ビフィズス菌やヒアルロン酸入りなど、健康機能を加えたチョコレートなど、“美味しいだけじゃない”スイーツのバリエーションが広がっています県産品を使った創作菓子など地域への想いを込めたお菓子づくりルーヴは香川県・高松に誕生し、この地で今日まで育てていただきました。香川県産の和三盆や希少糖シロップ入りの乳菓「讃の岐三」(2009年香川県産品コンクール最優秀賞受賞)は、「地元香川をもっと盛り上げたい。地元の素材をもっと多くの人に知ってもらいたい」そんな地元への想いを込めてつくったお菓子。和三盆糖を使ったロールケーキ「和三盆手巻」がモンドセレクション4年連続最高金賞を受賞。県産餅米や小豆島産醤油などを使ったしょうゆ餅「もちぺったん」や、伊吹島のいりことクッキーを組み合わせた洋菓子「いりこいり(フロランタン)」が香川県産品コンクール優秀賞を受賞するなど、様々な創作菓子で高い評価をいただいています。等オリジナルギフトの制作プリントクッキー・オリジナルギフトボックスなど記念品やノベルティーとして様々なシーンでご利用いただけるオリジナルギフトを制作しております。お客様のイメージやご予算にあわせてご提案させていただきますので、お気軽にご相談ください。クッキーにプリントできます。2.オリジナルギフトボックスお好きなデザインでオリジナルギフトボックスをお作りします。イメージをお聞かせいただければ弊社デザイナーがデザインをご提案します。コスト・短期間でご用意できます。イメージをお聞かせいただければ弊社デザイナーがデザインをご提案します。HOME~お皿の向こうの物語~おいしいものって、どうしてこんなに人をしあわせにするんだろう。それは、誰かの「おいしい」を願って、いのちをつなぐ人たちがいるから。これは、あなたの元へお菓子が届くまでのものがたりです。