◎アボカドディップのバーニャカウダのレシピアボカドを丸ごと使用したバーニャカウダです。きゅうり、パプリカ、プチトマト、モロッコインゲン、ヤングコーン、ベビーリーフ【作り方】1.ニンニクはみじん切り、アンチョビは包丁で細かくたたいておく。2.アボカドは半分に切り種をのぞく。周りを少し残しスプーンでくり貫き包丁でなめらかになるまで叩いておく。3.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。焦がさないように注意。4.潰したアンチョビを加えさらに炒める。5.アボカド、牛乳を加えて温める。6.アボカドの器(1/2カット2個分)に5を入れ、お好みでコショウをふる。7.野菜はお好みでボイルしてください。