おいしい牛乳好きッス│美味しい牛乳を飲むための豆知識おいしい牛乳を飲むために知っておくこととは。牛乳の疑問にお答え!!■成分無調整牛乳とは?生乳(原乳)に含まれる成分を調整していないため、季節による成分の変動があり、冬場は成分が高まる(無脂乳固形分8.7%以上、乳脂肪分4%以上になることがある)。脂肪分が減り味が薄く感じられるケースもある。脂肪分の均質化を行っていない牛乳のこと。ホモジナイズドとは一体何??牛乳に含まれる脂肪球に圧力をかけて、脂肪分を均質化させることです。これによってどういうメリット、デメリットがあるのか?○メリット⇒飲みやすくなる(←私から言わせると、味が薄くコクがなくなっているだけ。)牛乳の脂肪分に手を加えることで、本来味わえるべき「風味」が失われてしまいます。脂肪分を細かくしていないので、牛乳の上部にはクリーム状のものが浮きます。牛乳関連サイトリンクi2i無料WEBパーツ。