この日は横手でのランチタイムで、これは食べねばと思っていた限定を求めてこちらへ突撃。KOUMITEI(香味亭)のローカルルールなど店の特徴2014年4月20日に創業。店舗は横手市四日町(2014年4月20日~2017年1月5日)→横手市婦気大堤の現店舗へ2017年2月1日に移転オープン。2018年8月3日より自家製麺に以降。店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。店内に4名掛けの待ち合い席あり。店内に入って左側にある券売機で食券を購入。券売機に「麺類以外のサイドメニューのみのご注文は承っておりません」「お一人様1麺のご注文をお願い致します」との注意書あり(お子様は除きます)中華そば・ラーメンの麺量は並→中に無料で増量可能。食券を渡す時に店員さんに聞かれます。中華そば・ラーメンの麺量は並→160g、中→200g、大盛→300g。まぜそばの麺量は並→250gで大盛は不可。券売機には「丸鶏中華そば」のボタンしかありませんが、醤油と塩の味の選択が可能。食券を渡す際に店員さんに伝える。券売機に「オマール海老香る濃厚つけ麺」のボタンはありませんが、「オマール海老香る味噌まぜそば」の食券を購入して「つけ麺で」と店員さんに伝える。まぜそば・つけ麺は合わせて1日20食限定。限定メニューの提供あり。紙エプロンが常備されているので必要な場合は店員さんへ。雑誌が設置されてます。子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。820円トマトクリームベースのソースに秋鮭や各種キノコ類など、旬の食材を使った期間限定の洋風汁なしまぜそば。選べる麺量は中盛250gを選択しました。トマトのほんのりとした酸味を軸にクリーム感は必要最小限に留めた印象の洋風な味わいで、そこに鶏油が旨みを重ねた技ありな味の構成。具の秋鮭はトマトクリームソースと渾然一体となり味に深みを加え、シャキシャキの舞茸やサクッとしたシメジの食感も見事にマッチング。椎茸も含めたキノコ類も味の構成要素としても素晴らしい仕事ぶりを発揮しています。素材や味付けも含めてほぼほぼパスタな全体像ですが、香味付けに鶏油を用いるなど、ラーメン的な要素も巧妙に取り入れた逸品で、麺料理としての完成度が突き抜けています。これを洋食レストランで食べたら1000円オーバーは確実。820円は破格すぎです!麺は自家製の平打ち太ストレート麺で程よいコシがありモチモチな食感。具は秋鮭、舞茸、シメジ、椎茸、タマネギ、粉チーズ、元祖バジルなど。350円コク旨なルーに挽き肉を合わせたカレーの美味しさは言わずもがな。営業時間11:00~15:00(LO.14:40)※金土のみ夜営業(17:30~20:00)あり※材料切れで終了の場合あり席数:27席カウンター×74名掛けテーブル×5駐車場:14台(店舗敷地内)最寄りの交通機関など横手駅西口から1140mバス停→下久保から40m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。