私が作った日々の献立をご紹介しています。■鶏のニンニク味噌漬け鶏はモモ・ムネ・ささ身が使える!おつまみに最高♪♪<材料>材料は写真のものです。※みりんは煮切ります。肉の種類が変わってもほぼ同じです。1>鶏肉は分厚いところを開き、包丁で皮側から数か所刺して切り込みを入れます。耐熱皿に鶏を置き、酒を振りかけ常温に戻しておきます。※モモ肉なら、分厚いところに包丁を指して切り込みを入れるだけでOK。ささ身は筋を取り、そのままチンします。2>常温になったらレンジで600w5分を目安に加熱します。指で押し、しっかりとした弾力があれば火が通っています。ラップをしたまま、冷ましてください。3>味噌床を作ります。みりんを鍋に入れ火にかけアルコールを飛ばします。ボウルに味噌・おろしたニンニク・煮切りみりんを入れ、良く混ぜます。4>ラップを大きめに敷き、中央に味噌床を半量置き上から水気を拭いた<2>を置きます。5>上から残りの味噌床を塗り、ラップで包みます。手でのばし、馴染ませてください。袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。6>鶏に付いている味噌床をスプーンや指でそぎ落とし、タッパへ。鶏は流水で洗い、味噌を落とします。実はサラダを作り終え、食べている途中に味噌漬け用の写真を取り忘れたことに気づき急いでドレッシングで汚れていない鶏をつかみだしお野菜をちょっと拝借。パシャリおいしさをお伝えできない写真になってしまい、残念ですそれでもお味噌が染みている感じ、お肉のしっとりした感じはお伝えできているのではないかと。魚も豚も漬けてから焼くのですが、鶏は火の通りが遅いので漬けてから焼くとえらいことになりそうだったので・・その代わり、漬け込んだ味噌もちゃんと使えて一石二鳥となりました上にも書きましたが、おつまみにはモモ肉が最適です!特に皮がおいしいと旦那さまは言っています。サラダやあえ物として使う場合は、ささ身がおススメでも見た目を豪華にするなら、ムネ肉がぴったりです♪お好みの物を見つけてくださいねランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!(携帯からは対応していないそうです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。