私たちにもたらしてくれる焼肉。焼肉を食べるんだったら、おいしいお肉をおいしい焼き方で頂きたいものですよね。肉がしっとりと焼きあがる!で、炭火とガス、ぶっちゃけどっちがおいしいの?この記事のまとめ&最後にもう1つ!やっぱり気になる!焼肉の炭火とガスの違いは?今回は、肉を炭火で焼く場合とガスで焼く場合、それぞれの特徴を3つずつご紹介していきます。遠赤外線による、輻射熱(ふくしゃねつ)。肉の中まで、しっかりと熱を通してくれる肉の表面を、素早く均一に焼き上げてくれるといった、2つのはたらきがあるんです。肉の表面をカリッと、焼き上げることができます。肉の表面だけ焼けて、中は生焼け...、なんてこともありません。これが、外はカリッ、中はふわ~っという、あの幸せな食感を生み出してくれるヒミツだったんですね。炭火焼肉2つ目の特徴は、炭火独特の、あの香ばしい味と香りを、楽しめること。このヒミツは、ややもすると服について、のちのち、ニオイの原因にもなりがちな、あのモクモクした、焼肉の「煙」にありました。立ちのぼってきますよね。肉の香ばしさが増し、より美味しく焼肉を食べられる、ということにつながるんです。焼き加減の調節が、難しいこと。焼肉中、みんなでワイワイしゃべっているうちに、いつのまにか、肉の片側が真っ黒になってしまった、という経験のある方は、星の数ほどいるはずです。これは特に焼肉屋さんで、炭を使っていながら、その下では、ガスでガンガン火を点けているお店で、よくありがちですよね。今度は全然、肉に火が通らずにイライラしてしまう、といった事態も、発生します。肉に付着することによって、うまみが増す「炭」って言うだけで、趣があって良い(七輪とセットだったら、なお最高!)これらのことが、炭火で焼肉をするときに味わえる、あるいは覚悟しなければならない特徴だといえるでしょう。自分好みの焼き加減に、肉を焼くことができること。火力を強くして、スピードアップしたり...友達との会話を楽しみながら、ゆっくりと焼肉を楽しみたい場合は、火力を弱めて、じっくりと肉を焼いていく、なんてこともできます。外せないメリットの、一つになりますね。炭火と比べて、ニオイを気にせずに焼肉を楽しめる、という点。後者の灰が発生しないため...焼肉後にシュッシュと、服にかけて使用する、ファブリーズの量を、グッと抑えることができます!家で焼肉をする場合には、服だけでなく、カーテンなどにニオイがつくのも、極力避けたいので、これも重要なポイントになりますね。炭火で焼く場合と比べて、肉がしっとりと焼きあがること。結果、肉の焼き上がりがしっとりとするのです。焼くときには、注意が必要ですよ。「ぶっちゃけ炭火とガス、どっちがおいしいの?」と、気になる方もいるはずです。これに関しては、肉を焼いているあいだずっと、わが子を育てるように、肉をやさしく見守ることができるのであれば、炭火で...焼肉はあくまでも手段で、友達や家族とワイワイ楽しみながら、肉を焼きたい、という場合は、ガスで焼肉をするのが、おすすめだといえます。焼き上がりが期待できる、ということですね。調理ができる!卓上調理器「ザイグル」この記事のまとめ&最後にもう1つ!今回は炭火とガス、それぞれで焼肉をする場合の特徴(3つずつ)と、おすすめのシチュエーションについてご紹介してきました。焼肉の楽しみ方を、見つけてください。殿堂入り記事]コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。