鉄仙のショートショートスマートフォン用の表示で見る鉄仙のショートショート2012年に若年性パーキンソン病を発症。久しぶりにチキンライスを作りました。日本でチキンライスといえば、ケチャップで味付けした真っ赤なものですが、俺の作るチキンライスといえば、『海南鶏飯(ハイナンチキンライス)』です!『海南鶏飯(ハイナンチキンライス)』は、東南アジア周辺地域で食べられている庶民的な料理の一つです。材料は、鶏肉、長ネギ、しょうが、にんにく、ナンプラー、塩、コショウだけです。鶏肉を茹でて、その茹で汁でライスを炊き、さらにスープも作ってしまうという一石三鳥のランチプレートです。ライスは炊飯ジャーでも炊けるのですが、俺はチキンライスの炊き加減にこだわるため、フライパンで調整しながら炊いています。フライパンでふたをせずに炊き、途中水分がなくなると鶏のうまみがにじみ出たスープを継ぎ足すことで、鶏のうまみをどんどん濃縮させてお米にしみこませていきます。気を付けないとすぐに焦げ付きそうになるので様子を見てお米を混ぜます。お米が均一に炊けるよう20分間付きっ切りでチキンライスを炊くことになるため、面倒くさいのですが、その分美味しいです!余熱調理で茹でた鶏肉(この後、表面にナンプラーやにんにくなどを塗りこんで下味と風味をつけます。)初めて作る方は、鍋やフライパンではなく、炊飯ジャーで炊くことをおすすめします。スープ用の茶碗でライスを型取りします。盛り付け(左下は鶏肉につけるタレです。右下のスープは残った鶏肉の茹で汁で作ったものです。)おいしそうでしょう?おいしいですよ。味は誰が作っても文句なくおいしいと思います。材料費も安く済みますし経済的です。20:00海南鶏飯(ハイナンチキンライス)Tweet関連記事2019-05-26久しぶりにオムライスを作りました。手間はかかりますが、今日はオムライスを作ります。はてなブログPro2012年に若年性パーキンソン病を発症。特技は料理、趣味はボードゲーム。読者になるヘルプマークとは?ヘルプマークは、外見では健康に見えても、疲れやすかったり、つり革につかまり続けるなど同じ姿勢を保つことが困難であるなど、外見からは症状が分かりづらい方が付けるマークです。(1)リンク札幌ボードゲームコレクション和次元・滴やメフィストプライバシーポリシーGoogleアドセンス『鉄仙のショートショート』では、第三者配信の広告サービスGoogleアドセンスを利用しています。使用することがあります。Amazonアソシエイト・プログラム『鉄仙のショートショート』はamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。はてなブログをはじめよう!sechsmerquiseさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。