こちらは卸から仲買、加工まで手広く事業を拡大している水産業者さん。魚種はタイ、タコ、ハモ、アナゴ、サバ、アジ、タチウオなど。通常2年のところ3年かけて育てる淡路島のブランドふぐです。こちらではセリが昼過ぎから夕方におこなわれるそうです。その後出荷され、深夜に大阪の中央市場に届くそうです。大阪の中央市場にもグループ会社があり店舗への個別配送や加工なども行ってくれるとのことでとても使い勝手がよさそうです。港の方も魚の売り方などを工夫し差別化を図ってるんですね。仕入れる方からするととても助かるシステムです。続いて「フレッシュグループ淡路島」さんこちらはこだわりの有機野菜をつくる農家さんが集まって作った協同組織。それぞれの農家さんの窓口を一本化して独自の販路を構築しています。野菜を産地直送してもらうことって難しいんですよね。野菜は一つの農家で八百屋のようにたくさんの種類の野菜を栽培することはできません。消費者は「箱いっぱいの玉ねぎ」とか「箱いっぱいのニンジン」とかいらないわけで。そこで違った野菜を作っている農家さんを集めてみんなが作った野菜を箱詰めして送ることで多品種・小ロットの配送を可能にしてるんです。こだわりの農家さんたちが作ったプチ農協。素晴らしい仕組みですね。取材なども多いみたいでメディアでも注目されているようです。今後、全国でもこのような組織が増えてくるんでしょうね。畑も見学させてもらいました。ついでに人参収穫体験も。こちらの畑はとにかく景色が最高でした。写真では全然伝わらなさそうですが...。高台から昔ながらの段々畑が広がり海の先には小豆島。