レミさんもその祝勝会の輪に巻き込まれ、言葉もわからない状態で大騒ぎしたらしく、見知らぬ人へのあまりのフレンドリーさに衝撃を受けたとか。その盛り上がり方が、フランスにおける1998年のワールドカップ優勝時の熱狂的な盛り上がりに似た”風土”を感じ取り、日本に住むなら福岡だと直感したそうです。その後、縁あって福岡に移住し、市内にフランス料理店とパン屋さんを開業。オーナーシェフとして腕を振るっていたところ、福岡市の屋台公募制度の話を聞きつけ、これまでの熱意をぶつけながら市の担当者にプレゼン。当選を果たし初の外国人オーナーとして屋台営業の許可を取得するに至りました。ここまで至るには日本語の習得や日本式接客のマスターなど、並々ならぬ努力や苦労があったことは想像に難くありませんね。エスカルゴができ上がりました。▲エスカルゴ(750円)、ハウスワイングラス(400円)ガーリックの香ばしい匂いが食欲をそそります。皿の上ではソースがぐつぐつ音を立てています。これは絶対うまいに違いないと思わせる見た目と匂いです。テーブルのつまようじを使って、いただきま~す!!コリコリした歯応えと、濃厚なニンニクとバターの風味がマッチして、めっちゃワインが進みます!レミさんいわく、「屋台で出すのは家庭的なフレンチ。ビールやワイン片手にワイワイできるような庶民的な料理を食べていただくよう心がけています」と言う通り、上品ぶらない味は好感が持てます。出来上がりすぐは少し熱いので、ちょっとだけ熱を冷まして食べたほうがいいでしょう。舌をやけどします(経験談)。ワインも渋みがなく飲みやすいあっさりとした飲み口。いけるので飲み過ぎに注意です。気が付いた時には既に2杯飲んでましたが......。屋台と言えば、お客さん同士の交流。レミさんも「観光客と地元の人たちとの交流を見るのが楽しみ」と、積極的に客同士をつなげる役割を担っています。この取材の日も、お隣に座った東京からの旅行客とお話させていただきました。こちらの方がオーダーしていたのは生ビールとキッシュ。屋台でナイフとフォークを使って食べるというのも新鮮ですよね(笑)。キッシュもこのお店オリジナルの手作りです。切り分ける時のサクサクっとした音がいいですよね~。そりゃ写真も撮りたくなりますよね。▲なお、屋台でビールというとほとんどが瓶ビールですが、レミさんちはビールサーバー完備です屋台の面白さや福岡の楽しさを隣の方と話していたら、喉が渇きました。飲まずにはいられません。飲むしかないでしょう。▲スパークリングワイン(600円)▲やわらか牛肉ステーキ(600円)見てくださいこの見事な焼き色!さわやかなレモン風味のステーキは、かむほどに味が口の中で広がり「あ~、いい肉食ってるな俺」って実感できます。スパークリングワインが口の中に残った肉の後味を見事に消してくれるので、食べるたびに新鮮なおいしさを実感できます。この組み合わせもGOOD。それぞれの料理の量もちょうどいい感じ。2人で来れば5~6品オーダーして2ドリンク飲んで4,000円程度で済むことでしょう。開店から30分ほどたった19時過ぎには既に空席待ちの行列ができました。取材を終了するとしましょう。一般的な屋台のイメージとはかけ離れた外観を持つ「レミさんち」。通りから見てもかなり目立っており、道行く人の多くが目をとめて見入っています。▲ロッジを模したおしゃれな外観は目立ちますね今回いただいたメニュー以外にも、ワインや料理がものすごく充実しています。ありきたりの屋台に飽きた方、観光で福岡を訪れた方はぜひ「レミさんち」に立ち寄ってみてください。※悪天候時は営業中止Facebook:https://www.facebook.com/yataichezremy/※この記事は2017年7月の情報です。※金額はすべて税込です。書いた人:桂浩一1968年生まれ。東京で就職するも福岡の味が忘れられず、何のあてもあなく退職してUターン。現在フリーライターとして活動中。メシと酒とホークスをこよなく愛する自由人。一応、人事組織コンサルタントみたいなこともやっているが本業は食べ歩きと思っている。18:00※記事内の価格は、原則総額表示です(一部、税抜表示あり)。※『メシ通』は、記事広告を一切取り扱っておりません。※掲載内容は、投稿当時の情報です。ついて、いかなる保証もするものではありません。ご自身の判断と責任において本ページをご利用ください。この記事が気に入ったらはてなIDで読者になろうホットペッパーグルメのネット予約ですてきなグルメ体験をしてみませんか?ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。ネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。Ltd.リクルートグループサイトへスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。