豚汁作るのは30年ぶり位かもしれない。先週の今日も書いたけど、この写真だけ見ると、とても「リ歯ビリ」中の夕食でないよね。それにしても金曜日に言われたことで相変わらず頭を痛めておる。今週の末に、北海道の函館ではようやく桜が満開になったと言う。東京では桜が開花して、旅行中に散ってしまうだろうと諦めていたのが、途中から気温が下がって楽しめたことを喜んだのは4月の1週であった。北の国の桜名所、弘前城辺りはゴールデンウィークが満開ということは知っていたが、函館の満開情報は遠い国の出来事のように思えてしまう。桜の話でフームと思っていたら、奄美諸島では早くも梅雨入りしたというニュースも。それだけ、日本列島という国は長い長い国ということですな。今週の東京は梅雨の前哨戦のようなぐずついた天気であった。晴れたのは金曜日一日限りで、あとは雨か曇天。そんな日々が続くと、人間の気持ちも暗くなるものだが、私は美味しい店で美味しいモノを食べて楽しかった。実に1ヵ月ぶりのことである。旧ユーゴスラビア諸国で食べられない2週間を送り、その後の2週間も歯が不自由な人であったから。毎日食事の度に、自らに課題を与えてクリアして来た甲斐があり、今ではかなりのものは食べられる。食事を怖いと思うこともない。外食しても、グラタンやドリア、スープばかりを探さなくなった。美食の日々が始まると共に、もう一つの不安が頭をもたげて来た。乃木坂のF野先生から勧められても、ガンと義歯を拒んでいた理由はいくつかあったが、その一つは味覚に鈍感になること、であった。上の入れ歯には、口の上全体を覆う口蓋というものがついている。それが歯を支え、かつ口の内部に吸いついて落ちない(実際はしばしば落ちるけど)構造だから必須らしい。最初に歯を入れられた時は、嘔吐の原因にもなったし、ぴっちゃり口について気持ち悪い。切っておくれとお願いしたが、「そういうわけにはいかん」と叱られた。歯応えの食感、香りを鼻腔で、目でも愛でてなど、使えるものは全部使う。激して・・・・」、「何とも言えない甘味が口全体に広がって・・・」なんて感想が出てくるのである。それなのに、私の新しい食環境は口の中半分を覆われてしまっている。味わう能力、楽しみも半分になってしまうのだろうか。長年、いろんな人といろんなモノを食べて来た。すると「ひとそれぞれ」、「好き好きだか」ら、という言葉の概念を超える人たちにも出くわす。同じものを食べて、同時に感想を言う。「美味しい!」、「まっずい!」。これから行く店を相談していて、ある店の名前が出る。同時に「あぁ、あそこは旨い」、「止めよう、あそこは不味い」。たいがいの店や食べ物を美味しいと言う人は、胸を張って「私は食べ物に対して寛容であります。許容範囲が広いのです。どんな時代も、どんな土地でも生きていけます」と言った。彼は「そういう意味では自分の方が幸せだ」とも言った。私は彼の尺度で言うと狭苦しく生きているのかもしれない。美食家というわけではなく、朝食にはインスタントラーメンを好んで食べるし、立ち喰い蕎麦も好き、カレーが5日続いても笑っている。値段の高い、安いの問題ではない。自分が美味しいと思うものを、いつも食べていたいだけだ。入れ歯になって味覚が落ちたのか、2週間経過しただけでは正直よくわからない。今は食べられることに喜び、食べることそのものに一生懸命で、味まで考える余裕がない。「茶屋小路」や赤坂「某」では美味しいと感じた。自分の味覚が以前より落ちているかどうかは判断がつかない。15日の月曜日には新しい歯が入る。F野先生によれば、何度か歯を作って最終的に入れる歯は、あなたが以前から心配していた味覚も十分感じられるようなものになるハズですよ」と仰っていらした。その言葉を信じちゃいますよー。夢子倶楽部のトップに戻る。