500~1000mの山間にある小田切(おたぎり)地区。この自然があふれる美しいこの里山で、長野翔和学園は「新たな夢や新たな希望」を創造するため、平成28年から小田切地区の人々とともに、日本のどこにもない「エルダーフラワーの里」づくりに取り組んできました。【北アルプスとエルダーフラワー】ワークセンター長野翔和の1期生が初めて苗を植えてから3年。暑さにも負けず寒さにも負けず、休耕地を開墾し、肥料を播き、苗を植付け、草を取り、大切に育ててきた120本のエルダーフラワーが畑一面に咲き乱れるようになりました。【咲き乱れるエルダーフラワー】そして令和元年に「池田町ハーブセンター」と協働でつくった「日本初の国産エルダコーディアル(花のシロップ)」を販売いたします。小田切地区ともに歩む長野翔和学園が紡ぐ、地域資源を生かした新しい教育と地域おこしの物語、エルダーフラワーの開花とともに羽ばたきはじめました。「エルダーフラワー」とは北欧、北米を中心に自生する低木のハーブ。あり、古来ヨーロッパでは、「万能の薬箱」と呼ばれ、風邪、インフルエンザなどの緩和に用いられてきた。花は、ハーブティー、コーディアル(シロップ)、ジャム、などに、また、その実エルダーベリーはジャム等に加工され、ヨーロッパを中心に愛用されている。魔法の世界を描いた映画「ハリー・ポッター」シリーズに登場する魔法界最強の杖がこのエルダーフラワーの枝である。英国ヘンリー王子の結婚式でエルダーフラワーコーディアルを使ったウエディングケーキが日本でも話題となる。日本で流通しているエルダーフラワーの商品(コーディアル、ハーブティ等)の原材料はほぼ外国産である。【エルダーフラワーの花籠】エルダーフラワーの有効成分について日本食品分析センターで実施した成分分析の結果、小田切産エルダーフラワーにはクロロゲン酸が1500mg/100g含まれていることが明らかに。シワ、シミの予防等の効果がある。