韓国のおこわ、ヤッパプ(薬飯)の簡単な作り方を紹介します!2018-05-11韓国のおこわ、ヤッパプ(薬飯)の簡単な作り方を紹介します!韓国グルメこんにちは、そみです。皆さんは약밥(ヤッパプ・薬飯)をご存知ですか?ヤッパプとは秋夕や旧正月のときなど、韓国の特別な日に食べられるおこわのことです。ごま油と醤油で味付けしたもち米の中に、ナツメやクルミ、松の実などが入っており、”薬飯”という名前の通り、栄養価が非常に高いおやつです。私は韓国の友人に作ってもらったことがきっかけでハマったんですが、試しに家で作ってみたところ割と簡単にできました。今回は韓国のおこわ、약밥(ヤッパプ)の簡単な作り方を共有したいと思います。※もち米は水を吸収するのに時間がかかるので、最低でも3時間程度は水に浸けておきます。(私の場合はいつも一晩浸けています)※調味料(醤油、てんさい糖、ごま油)の量はお好みに合わせて調節してください。(上記の量ですと、ちょっと薄めの優しい味になります。)※クコの実、松の実、なつめ、くるみは、全て揃わなくても構いません。手に入らない場合は、甘栗やレーズンなどでも代用可能です。(私はなつめの代わりによくレーズンを使用します。)ということで、材料が準備できたら早速作っていきましょう。炊飯器にもち米(2合)と水(2合分)を入れます。醤油(大さじ1.5)を入れます。ごま油(大さじ1.5)も入れて、よくかき混ぜます。てんさい糖(40g)も入れ、ここでも一旦スプーンでよくかき混ぜます。くるみ、松の実、クコの実、なつめ(この時はレーズンで代用しました)の具材を入れます。全ての具材が入ったら、もう一度よくかき混ぜあとは普通炊き(40分~1時間程度)で炊くだけ!簡単!炊きあがったらしっかりしゃもじで混ぜ、熱を飛ばします。この段階で味見をして、少し薄かったら醤油を足してもOK。この段階でごま油を少し足すと、香りがより深まります。粗熱がとれたら、クコの実と松の実をもう一度トッピングして完成。保存する場合はタッパーに入れるか、ラップなどで小分けに包むかして、冷蔵庫で保存しましょう。★★ということで、今回は韓国のおこわ、ヤッパプ(薬飯)の簡単な作り方を紹介しました。香ばしいごま油の香りと、てんさい糖やなつめの優しい甘さがたまらなく美味しいですよ~。複業フリーランスとして奮闘中の韓国マニアです。語学教師、フォトライターなどをしつつ、日本と韓国を行ったり来たり。紹介、自由な生き方、フリーランスの働き方ついて書いています。お問い合わせなどはsch.trms3031@gmail.comまでどうぞ。当サイトの文章・写真・イラストの無断使用は固く禁じております。何気ない一言に込められている温度についてソウルでも釜山名物テジクッパが食べたい!そんなときは弘大にあるトンスベッがおすすめです。弘大でヨモギラテを飲むならVaveカフェ!ホワイトトーンのお洒落なカフェでした。本場のキムチを家でも味わえる!ネットで韓国産キムチを購入してみたので、おすすめの食べ方なども合わせてレビューします。(1)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!schhmsさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。