レストラン「カンフォーラ」において、第12回「本物のダシを味わう事は教養である」事業を開催いたしました。この事業は京都大学の学生を対象として、2008年より毎年実施しているイベントで、日本料理人が目の前でダシを引き、出来たてを提供し、多くの学生に「ダシ」のうま味を味わっていただき、日本料理の基本理念を知ってもらう良い機会となっています。facebookページ日本料理アカデミーTOP日本料理アカデミーとは活動報告お知らせ参加する協賛団体等このページのトップへメルマガ登録お問い合わせサイトマップ。