私が作った日々の献立をご紹介しています。八角の代わりにクローブでもOKです。私は八角のほうが好きなのでクローブはあまり使わないのですが。~作り方~ル・クルーゼ推奨1>エビイモは皮を剥き、ボウルで塩で揉んで軽く表面のぬめりを洗流します。(サトイモなどは下茹でをする場合がけっこうありますが、私は要らないと思っています。ぬめり成分にも栄養は含まれますし、味にもそれほど影響が出るとは思わないので。私はアクの強い種類、色を気にする場合以外は下茹ではしません)2>カブは上を切り落とし、皮を剥いて半分に切ります。3>ハーブ塩豚は適当な名大きさに切ります。)4>厚手の小鍋にすべての具材、ハーブたちを入れ、水を入れます。初めは強火で、沸騰したらアクを取ります。5>弱火にし、蓋をして1時間~1時間半ほど煮込みます。6>すべての材料が柔らかく煮えていたら完成です!味をみて、足りないものがあれば加えてください。一度冷ましてもいいですよ!(冷ます場合はローリエ、八角は取り出します。八角は小さいので、お茶パックに入れておいても)取り分けるとき、本当にどれも柔らかいので、気を付けてください!お肉なんて簡単に割れますし、えびいもは崩れます。トングとスプーンで慎重に盛りつけました、と言うか、崩れをカブとローリエで隠しました実はスーパーでえびいもを見つけ、嬉しくなって作ったポトフなんです!前に勤めていた会社の先輩に連れて行っていただいた、お野菜がおいしいカジュアルフレンチのお店で野菜のポトフを頂いたのですが、そこのえびいもがも~~絶品で!!それを復元したくて作りました。これを作った日は、旦那さまが軽い飲みがあったのですが帰ってから「酔っぱらった体に滲みる~~」と言いながら完食していました。最近作った塩豚料理でも断トツ一位でしたちょっとアレンジ★野菜はジャガイモよりサトイモのような粘り気があるもののほうがいいと思います。★大根を使う場合は苦みが出ないように下茹でしてください!★キノコ類も合うと思います。ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。