満開のローカルルールなど店の特徴2012年7月11日に秋田市広面字樋ノ沖にオープンした店で、2016年11月11日にパチンコMQリゾート広面店敷地内に移転オープン。店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。50円」の食券を購入すれば、全て味噌味でオーダー可能。雑誌とテレビが設置されてます。小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。満開のメニューなど7/15から提供開始の期間限定メニューをゲットする為に訪問。提供しているのは「冷やし煮干そば」「氷にぼしそば」の2種類です。今回の目的は「氷にぼしそば」。満開・訪問83回目スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系から丁寧に水出しをして、冷蔵庫で冷やした上に氷を浮かべ、キンキンに冷やしたメタル丼で提供し、更に別皿に煮干しスープを凍らせてかき氷状にしたニボ氷を添え付けた、超冷製仕立ての一杯。そのままスープを飲むと、どっしりとした乾物系の旨みが土台となった醤油清湯に、エグミ皆無な煮干しの風味が絶妙な塩梅で合わさった冷製スープで、程よい油分がコクと旨味をアシスト♪ガッツリ混ぜると具材の岩海苔や青ネギ、刻みタマネギの香味がスープに浸透して、何層にも旨みが重ねられる味の設計。待ってましたとばかりに煮干しかき氷を投入すれば、ダシ感はやや抑え気味になりますが、スープのニボニボ感はMAXに!途中から煮干しかき氷に添えられた、カットレモンを搾って味変。この爽快な味の変化もばっちりハマってます。冷たくするアイテムではなく、煮干しかき氷がある事によってこの一杯を成り立たせるバランス感覚が秀逸!!麺は中細ストレート麺で冷水で〆ていてコシがありコリ・クキな食感。煮干しかき氷を投入すると更に強靭なコシが生まれ、更にクキクキと小気味良い食感に。具は鶏チャーシュー、細切りメンマ、青ネギ、味玉、刻みタマネギ、岩海苔など。柔らかい鶏チャーシューに味玉も旨旨!途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変。食後はその冷涼感により身体が一気にクールダウン。冷え性の方は一枚羽織る物を持って行ったほうが良いかも!店を出てから用事があって、5分ほど夏空の下を歩きましたが一切汗をかきませんでした。290m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。