ごはんとおやつの教室kitchen.hy(キッチンエイチワイ)香川県高松市で少人数制のちいさなちいさな教室を主宰しています。ムリなくカンタンでおいしくて体にいい。そんな発酵ごはんや発酵おやつを地産地消にこだわった、私の日常を詰め込んだ背伸びしないレッスンです。発酵で叶う時短料理、発酵がもたらすからだへの変化。グルテンフリーで感じる気持ちの変化。そんなことを感じてもらえます。お菓子作りが初心者の方も、お料理が苦手な方も。おひとりさまでもお気軽にご参加いただけます。不定期で、その季節のおたのしみなレッスンを開講しています。お味噌作りや酵素ジュース、ぬか床レッスンなどなど。お酢、お味噌・・・さまざまな発酵食を取り入れやすいレシピでお伝えします。少人数でワイワイとお料理をしてみんなでいただきますをします。小麦不使用なスイーツに発酵もプラス。おうちで再現しやすく、思った時にすぐ作れる億劫にならない頑張りすぎない毎日のおやつを各自で作成し、お持ち帰りいただきます。不定期開講の甘酒レッスン。kitchen.hy特製甘酒は誰が食べても納得のお味。『飲む』甘酒ではなく『食べる』甘酒なのがポイントです。お料理におやつに、お砂糖の代わりの甘味料として使用します。そんな甘酒のあれこれをお伝えするレッスンです。【はじめてさんの塩麹&醤油麹レッスン】こちらも不定期開講のレッスン。塩のこと、醤油のこと。そのアレンジレシピなど。これを学べば冷蔵庫に絶対常備しておきたくなるレッスンです。【はじめてさんのお出汁レッスン】レッスンのランチでお出しするお味噌汁が好評で、そこから始まったお出汁のレッスン。お出汁が変われば食事も変わる。幸せ気分なレッスンです。以上のレッスンからお好きなものをお選びいただいてご参加くださるとウレシイです。ごはんレッスンとおやつレッスンは午前・午後と開講ですので有給が2日もとれないけど2つ参加したいなぁという方や、ご遠方よりお越しの方などに連続受講される方も多くいらっしゃいます。みなさまのご都合に合わせてご参加いただけることをお待ちしております。日本語English。