お豆腐クリームグラタンこんにちは。ヴィーガン料理家のみっちゃんです。今日は、お豆腐クリームのビーガングラタンを紹介します。良質なたんぱく質をたっぷり含んだ豆腐は日本を代表する美容食。手間のかかるベシャメルソースをお豆腐で作ることでとっても簡単でヘルシーにできますよ(^_^)シンプルなのでお野菜の味を楽しむ事ができる逸品です。冬にぴったりのメニュー、ぜひ作ってみてくださいね。豆腐を水切りしてボールに入れ、豆乳と白味噌を加えなめらかになるまでよく混ぜる。(多少つぶつぶが残っていてもOK、なめらかな豆腐クリームにしたい場合はフードプロセッサーで撹拌してくださいね。玉ねぎは薄くスライス、人参とじゃがいもは5mm幅のいちょう切り、しめじは石づきを取って小房に分け、ブロッコリーは小さめに小房に分け、にんにくはみじん切りにする。フライパン又は鍋にオリーブ油とにんにくを入れ弱火で加熱し、香りが立ってきたら玉ねぎ・人参・じゃがいも・しめじを入れ強火で炒め、油が回ったら塩と白ワインを加えフタをして弱火で3分ほど蒸し焼きする。3分たったらブロッコリーを加えフタをしてさらに2分ほど加熱する。野菜に火が通ったのを確認し1とこしょうを加え混ぜながら軽く温める。耐熱容器によそいパン粉を振って、オーブントースターか魚焼きグリルなどで焼き色をつけて出来上がり。白菜、ほうれん草、長ネギなどお好きな野菜でアレンジできます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。動物性素材を使わず、植物性素材のみを使ったからだにやさしいお料理です。ヴィーガン料理家、野菜ソムリエ、ビーガン料理教室主催。使用せず、シンプルで簡単に作れる『おいしい・ヘルシー・からだにやさしい』ビーガンレシピを紹介します。TIJAJI%d人のブロガーが「いいね」をつけました。