田束山麓にございます自然卵農園の鶏達は田束山の天然水と、南三陸の豊富な海産物・農産物をお腹一杯食べ好きなだけ土の上を走り回って日々を過ごしております。子供たちの食の安全を考えて、余分な薬剤は一切与えておりません。密集したケージ飼いとは違い、太陽と土の上でストレスなく育てられた当園の鶏達は強健で生命力に溢れている為、抗生剤などの薬品は一切与えておりません。世界トップレベルの安全を保ってきた日本の卵の大半は狭いケージの中で太陽を見ることもなく、土の上を走り回ることなく短い命を終える鶏が産んでいます。薬品や黄身の着色行為で徹底管理されたケージ飼いの卵は品質が安定していると言えますが、鶏本来の活動は大変活発なので自然の姿とは言えません。自由に動き回り健康な鶏の卵は白身も殻も引き締まり硬くなります。当園の鶏達は一羽一羽に個性があり、園長の傍を離れない鶏、ずっと走り回る鶏、あまり身動きしない鶏と様々です。生み出される卵も鶏の個性同様、大きさ、色など個々が微妙に違います。自由に動き回り健康な鶏の卵は白身も殻も引き締まり硬くなります。黄身は濃厚になり、与える餌でデリケートに色も風味も変化します。季節ごとに与える餌は変化しますので、レモン色からオレンジ色まで様々に色を変え、風味が変わりますが自然養鶏・無添加の証でもありますので安心してお召し上がりください。ワカメや小エビ、白菜・ほうれん草・かぼちゃや果物・・・ワカメや小エビ、白菜・ほうれん草・かぼちゃや果物・・・ご厚意でご近所さんが餌となる美味しい恵みを分けてくださる事もしばしばです。小さいお子様がキャベツを握りしめて鶏舎を覗いてくれる事もあります。地域の皆様に支えられ見守られております当園の鶏達は大変幸せな鶏達です。自家配合の餌と地元の野菜をたっぷり食べ放し飼い殻も中身も非常に硬く、コクがあり臭みもありませんまずは、卵かけごはんで違いを確かめていただければ幸いです。半熟オムライスは園長の子供達が毎朝の食事にするほど最高です。半熟ゆで卵は濃厚さが増しおすすめですが、新鮮な自然卵は薄皮が剥きにくいので日数が経過した卵をご使用ください。お菓子作りにお使いいただくと、硬く丈夫なメレンゲがむくむくと立ち、ベーキングパウダーなどを使わなくてもふんわりもちもちのシフォンケーキやホットケーキが出来ます。お菓子は材料が少ないほど素材の味が重要になります。卵そのものの味に大変ご満足いただける無添加の素朴なお菓子にぜひお試しいただきたいと思っております。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。