今回伺ったのはブリスベンという都市でした。オーストラリアではシドニー、メルボルンに次ぐ第3の都市だそうです。住みやすそうな都市でした。魚から取り出したボラ卵ですが、その後血や筋を取りきれいにします。この工程を丁寧に行うことで、ボラ独特の臭みが無くなり美味しいからすみが作られます。その後、大きさや品質で選り分けます。左から順番に良い品質です。昨日までオーストラリアはブリスベンというところに行ってきました。現在、弊社がからすみ作りに使用しているボラの卵は大半がオーストラリア産です。からすみからすみパスタ最近知名度も上がってきたからすみパスタ。パスタなどと相性が良いのです。からすみGWの営業時間についてゴールデンウィークの営業時間は以下の通りとなります。お知らせ2万円以上の『本からすみ』専用包装紙を追加しています包装紙を1つ追加しています。このような包装紙です。20,000円以上のからすみはこちらの包装紙でお包みしております。手提げ袋も同じく20,000円よりこちらを使用しています。お知らせからすみの旬とは!?たまに聞かれます。冷蔵技術がなかった昔は、秋口に獲れた卵をすぐ加工して年内に売り切っていたそうです。いわゆる季語的な季節感でいうと秋~冬となります。第32回国際ソロプチミスト南リジョン大会の物産展ブースに出店します。お越しの方はお立ち寄りください。お知らせホームページをリニューアルしました。小野原本店の公式ホームページをリニューアルしました。今後ともよろしくお願いします。