1で、ビタミンCは体の中で強い還元剤として働き、力を失ってもすぐに元に戻って還元剤として働くことができると書きました。実際に体の中でどう働いているのでしょうか?先ずは美容編です~。ビタミンCは、誤って口に入っても害にならない酸化防止剤なので、多分全ての化粧品には入っているでしょう。酸化防止剤としてだけでなく、美容効果を狙って入っているものも多いでしょうけど、ビタミンCはとにかく酸化されやすい物質なので、化粧品に入っているものも例外なく次から次へと酸化されてしまいます。体の中と違い、化粧品の中にはビタミンCを何度も元に戻してくれるものは入っていないので(あったとしても、体の中のように次々作り出すことができないので、すぐに使い切ってしまいます)、還元剤として力を果たした後、元に戻ることはありません。ビタミンCの効果を長持ちさせたいのなら冷蔵庫に入れ、早く使い切るなどの工夫をしましょう。温度が下がると反応速度が遅くなるので、ビタミンCは壊れにくくなります。冷蔵庫の中で保管しても、時間が経つと酸化されてしまいます。化粧品に入っているビタミンCは壊れやすいのですが、食事やサプリメントとして食べれば、血管の中を移動しながら酸化してもすぐに元ることができ、最終的に細胞にたどり着けるため、肌に塗るよりは食事で摂った方が効果があります。それでは、細胞周辺にたどり着いたビタミンCは、どんな働きをしているのでしょうか?皆さんよくご存知のコラーゲンは、3種類の親水性のアミノ酸から出来ているタンパク質です。コラーゲンが減少すると、肌の弾力性が落ち、シワやたるみの原因になります。3種類のアミノ酸の1つであるヒドロキシプロリンは、プロリンというアミノ酸から作られるのですが、この時にビタミンCが鉄と一緒にプロリンを還元します。ビタミンCがないとコラーゲンの原料が作れなくなります。コラーゲンを食べればわざわざ自分で合成しなくてもコラーゲンの原料を得ることはできます。コラーゲンは主に動物の体を構成するタンパク質なので、動物性タンパク質に多く含まれていて、特に鶏の手羽先に多いです。細胞膜の酸化防止(ビタミンEを還元することで、細胞膜上の過酸化脂質の発生を防ぎ、細胞膜の過酸化から守ることで皮膚のくすみを解消します)どれも、ビタミンCの還元剤としての力を利用した働きです。メラニンに関するものはきちんと調べ切れませんでしたので、見つけ次第報告しますが、多くはビタミンC単独では働くことができないというところがポイントです。美容にいいからといっても、ビタミンCだけ摂っていればいいというわけではないのです。コラーゲン合成には、ビタミンCと鉄、細胞膜の酸化防止にはビタミンCとビタミンE。このように、目的に合わせて一緒に摂らなければならないものが変わってきます。スポンサーサイトランキングに参加しています。皆さんの応援が、美肌研究への熱意に繋がります。商品詳細を見る乳がんや乳がんの再発リスクを低下させるための、エビデンス(科学的根拠)に基づいた食事やライフスタイルを提案しています。図や表を使って、丁寧に説明してます。『きれい』と『元気』の源になる『細胞』に必要な栄養素やケアの方法について、科学的観点から、できるだけわかりやすくお話していきます。プロフィールAuthor:ゆりこ化粧品に頼らない、食事重視のスキンケアを研究中です。詳しいプロフィール肌のしくみを知ろう肌を美しくするためには、「肌のしくみ」を知ることが大切です。肌のしくみを知れば、肌がなにをして欲しいのか、なにをして欲しくないのかが解ってきます。スキンケアを考える時には、表皮のしくみと肌バリアのしくみを知ることが重要です。(11/28)八王子市美容ナビ管理人のたーです。人気ブログランキング【ブログの殿堂】ファイブスタイル管理者ページこのブログをリンクに追加する。