愛された調味料をあなたのもとへElia|イリヤとはイリヤはギリシャ語でオリーブを意味します。世界の素晴らしい調味料(シーズニング)のセレクトショップ。)を直輸入しています。エクストラバージンオリーブオイル。クレタ島産のオリーブの果実を昔ながらの伝統手法にこだわって絞った天然果汁100%のエクストラバージンオリーブオイル。完全に熟成する前の紫緑のオリーブの実を職人がひとつずつ選別し、葉や小枝でオリーブの実を傷つけて酸性度をあげないよう全て手積みで収穫。昔ながらの石臼のような圧搾機を使用することでオリーブの実や皮に余計な圧力をかけずに非加熱で絞ったオリーブオイルは、味や香りだけではなくビタミン、ミネラル、そして天然の抗酸化物質といった美容に良い成分が豊富に含まれています。天然タイム蜂蜜(非加熱)。クレタ島に自然に生息している野生のタイムの花から採取した天然蜂蜜。紀元前から人は食用だけでなく薬や化粧品として利用してきました。がクがあり「はちみつの王様」の名にふさわしい味わいです。ピラミディオンソルト(完全天日干し塩)。海に囲まれた南国の楽園「バリ島」の東海岸は、二つの海流がぶつかり合う影響により水温躍層の壁を突き破って海底200mから海洋深層水が自然にわきあがっている海域です。海洋深層水は、推進200m以上深くにある海水で太陽光が届かないため水温が低く安定しており、細菌や化学物質による汚染も少なく、栄養素などを豊富に含んでいます。この海水から作られるピラミディオンソルトは、ミネラルバランスが優れ、日本人好みの塩味の少ない美味しい塩になります。乾燥状態や成分など、ある一定の条件下のみできる不思議な結晶体「ピラミディオン」は目でも、舌でも楽しめる神秘的な海塩です。クレタ島産エクストラバージンオリーブオイルや天然蜂蜜をこちらから注文いただけます。当店のカレーは、野菜や果物を贅沢にオリーブオイルで炒め揚げ、自然食材を使い赤ワインで長時間煮込んでいます。お肉は、別鍋で煮込むことで動物性の脂は出来る限り取り除き、体調不良の時も胃もたれしずらく、オリーブオイルの効能で善玉菌を増やしコレステロール値も下げてくれるはずです。下記の中からお肉をお選びください。牛バラ煮トロトロの牛バラ肉を煮込んだカレーオリーブオイルライス北海道産ゆめぴりかを使用する分だけ玄米から精米してお米がパラパラにほぐれやすくなるようクレタ島産のエクストラバージンオリーブオイルを入れて炊き上げます。下記の中からライスの量をお選びください。150g(ご飯一善130gより少し多め)オリーブオイルサラダ発芽後30日程で収穫したベビーリーフを使ったサラダ。生育に必要な栄養がたっぷりと詰まったベビーリーフのサラダにエクストラバージンオリーブオイルと下記の天然塩をかけてお召し上がりください。下記のオリジナルソルトをご自由におかけください。(下記以外にも色々ご用意しております)>ジェノベーゼソルトバジル、チーズ、松の実、麻の実を使った天然塩>ウメシソソルト梅酢に漬け込んで紫蘇と梅を乾燥させた天然塩>ペペロンチーノソルトガーリック、タカノツメを使った色取り豊かな天然塩>ヤサイソルト野菜を美味しく食べるために開発した天然塩オリーブオイル味噌スープ血合いを取り除いた鰹節と北海道産の昆布から丁寧に取った出汁に手作り(無添加、天然醸造)味噌で作った昔懐かしいお味噌汁が基本となっていますが具材は日替わりで変更されます。柚子、オリーブオイル、天然蜂蜜ビネガーに漬込んだ大根のお漬物。下記のどんぶりをお選びください。(大盛り、普通盛り、小盛り)※お代わり自由>ローストビーフ丼(肉重量120g)希少部位(シンシン)を使ったローストビーフがtたっぷりのったどんぶり。肉質はきめ細かくやわらかで、黒胡椒とジェノベーゼソルトをふりかけ、こだわりクリームチーズをつけてお召し上がりください。>ふわとろ角煮丼(肉重量150g)ふわとろ豚角煮がたっぷりのったどんぶり。ブラックソルトをふりかけてお召し上がりください。>国産牛赤身ステーキ丼(肉重量120g)高タンパク、低カロリーの国産牛赤身肉をミディアムレアで焼き上げ、食べやすくひと口サイズにカットしたどんぶり。ブラックソルト、黒胡椒をかけてお召し上がりください。オリーブオイルサラダ発芽後30日程で収穫したベビーリーフを使ったサラダ。フのサラダにエクストラバージンオリーブオイルと下記の天然塩をかけてお召し上がりください。下記のオリジナルソルトをご自由におかけください。(下記以外にも色々ご用意しております)>ジェノベーゼソルトバジル、チーズ、松の実、麻の実を使った天然塩>ウメシソソルト梅酢に漬け込んで紫蘇と梅を乾燥させた天然塩>ペペロンチーノソルトガーリック、タカノツメを使った色取り豊かな天然塩>ヤサイソルト野菜を美味しく食べるために開発した天然塩オリーブオイル味噌スープ血合いを取り除いた鰹節と北海道産の昆布から丁寧に取った出汁に手作り(無添加、天然醸造)味噌で作った昔懐かしいお味噌汁が基本となっていますが具材は日替わりで変更されます。※具材は店員にご確認くださいオリーブオイルお漬物オリーブオイル、天然蜂蜜、ビネガーに漬込んだ大根のお漬物。あげ、オリジナルの天然塩でおにぎりを握ります。下記の中からお好きなおにぎりを2品お選びください。1個あたり約180g)>紫蘇シラスおにぎり炒ったジャコ、紫蘇、オリーブオイルをオニギリソルトで握ります。醤油ベースまたはウメシソソルトで握ります。>醤油漬けたまごおにぎり醤油漬けした卵をオニギリソルトで握ります。>チーズカツオおにぎり6ヵ月熟成のミモレットチーズと炒った鰹節をウマミソルトで握ります。>角煮おにぎり荷崩れした角煮をブラックソルトで握ります。>ウニクリームチーズ塩ウニとクリームチーズをジェノベーゼソルトで握ります。>コロコロおにぎり子供の手の大きさにあわせた小さいおにぎり×3個(天然塩+海苔)オリーブオイルサラダ発芽後30日程で収穫したベビーリーフを使ったサラダ。フのサラダにエクストラバージンオリーブオイルと下記の天然塩をかけてお召し上がりください。下記のオリジナルソルトをご自由におかけください。(下記以外にも色々ご用意しております)>ジェノベーゼソルトバジル、チーズ、松の実、麻の実を使った天然塩>ウメシソソルト梅酢に漬け込んで紫蘇と梅を乾燥させた天然塩>ペペロンチーノソルトガーリック、タカノツメを使った色取り豊かな天然塩>ヤサイソルト野菜を美味しく食べるために開発した天然塩オリーブオイル味噌スープ血合いを取り除いた鰹節と北海道産の昆布から丁寧に取った出汁に手作り(無添加、天然醸造)味噌で作った昔懐かしいお味噌汁が基本となっていますが具材は日替わりで変更されます。※具材は店員にご確認くださいオリーブオイルお漬物オリーブオイル、天然蜂蜜、ビネガーに漬込んだ大根のお漬物。1,280円(税別)当店のカレーは、野菜や果物を贅沢にオリーブオイルで炒め揚げ、自然食材を使い赤ワインで長時間煮込んでいます。別鍋で煮込むことで動物性の脂は出来る限り取り除き、体調不良の時も胃もたれしずらく、オリーブオイルの効能で善玉菌を増やしコレステロール値も下げてくれるはずです。下記の中からお肉をお選びください。150円(税別)血合いを取り除いた鰹節と北海道産の昆布から丁寧に取った出汁に手作り(無添加、天然醸造)味噌で作った昔懐かしいお味噌汁が基本となっていますが具材は日替わりで変更されます。380円(税別)発芽後30日程で収穫したベビーリーフを使ったサラダ。生育に必要な栄養がたっぷりと詰まったベビーリーフのサラダにエクストラバージンオリーブオイルと下記の天然塩をかけてお召し上がりください。1,280円(税込)北海道産ゆめぴりかを使用する分だけ玄米から精米してお米がほぐれやすいようにオリーブオイルを入れて炊きあげています。下記の中からどんぶりをお選びください。>ローストビーフ丼(肉重量120g)希少部位(シンシン)を使ったローストビーフがtたっぷりのったどんぶり。肉質はきめ細かくやわらかで、黒胡椒とジェノベーゼソルトをふりかけ、こだわりクリームチーズをつけてお召し上がりください。>ふわとろ角煮丼(肉重量150g)ふわとろ豚角煮がたっぷりのったどんぶり。ブラックソルトをふりかけてお召し上がりください。>国産牛赤身ステーキ丼(肉重量120g)高タンパク、低カロリーの国産牛赤身肉をミディアムレアで焼き上げ、食べやすくひと口サイズにカットしたどんぶり。ブラックソルト、黒胡椒をかけてお召し上がりください。150円(税別)血合いを取り除いた鰹節と北海道産の昆布から丁寧に取った出汁に手作り(無添加、天然醸造)味噌で作った昔懐かしいお味噌汁が基本となっていますが具材は日替わりで変更されます。380円(税別)発芽後30日程で収穫したベビーリーフを使ったサラダ。生育に必要な栄養がたっぷりと詰まったベビーリーフのサラダにエクストラバージンオリーブオイルと下記の天然塩をかけてお召し上がりください。オリーブオイルを使ったお惣菜。