ナス、焼き油揚げ、ハム、キュウリ、紅しょうが。夜も水底が力を入れる。粉からつくったナスのおやき。ナス、味噌、ショウガ、ニンニク、みりん、醤油入りだ。セロリとプランターピーマン&プランターシシトウとソーセージの炒め物。ジャガイモとワカメと油揚げの味噌汁。パソコンのメンテナンスに時間を食う。食:14時、ご飯、冷やし中華、海苔の佃煮、ハムセロリカレー。食:22時、ご飯、味噌汁、香り野菜炒め、ナスのおやき、アジの開き、ハムセロリカレーの残り、海苔の佃煮。9月21日(火)朝から水底と会議のため外出。明日から水俣に入るので、そのための準備である。朝ご飯は水底がシソ入りおむすびを握ってくれていた。それを食べてでかける。昼は、水底念願の新橋にある沖縄料理屋へ。いつも昼時間を過ぎていて入れなかった店である。骨付き豚バラ肉、大根、昆布と素朴かつ大胆なおでんである。これにアオサの味噌汁、自家製漬け物、ご飯がつく。