5/24(火)野菜に優しいフレンチ「ル・ブルギニオン」で忘れえぬ赤ピーマンのプリン野菜が主役とうたっているフレンチではありません。「野菜に優しいフレンチだなぁ」と心が満たされたのです。誕生日にかこつけ、各分野の専門家と美味しい時間を共有するプロ・後藤社長にずっと行きたかった西麻布の一軒屋フレンチ「ル・ブルギニオン」に連れていってもらいました。贅沢にシェフのおまかせフルコースを堪能。みな、ノックアウトされていたのが、毛ガニと茄子とアヴォカドのミルフィーユ仕立て。毛ガニの旨みを受け止めたナスとアヴォカドのクリーミーさがたまらないー。ナス紺がいいアクセントになってます。モリーユ茸のソース」フォアグラ、モリーユ茸というフレンチの鉄板組み合わせに、旬のソラマメとヤングコーンが供宴。ヤングコーンは、もっと若くてフレッシュな「ベビーコーン」の方が私は好みだけれど。春のフレンチには欠かせないホワイトアスパラガス。私は国産以外を食べる方がレア(笑)とりわけ感動したのが、同店のスペシャリテのひとつ「赤ピーマンのプリン」。赤ピーマンの薫りと甘さを生かした、しっかりピーマンらしさがありながらも「野菜スイーツ」の無理やり感が全くないんです。野菜が主役のデザートのイメージ変わります、ピーマンのイメージ変わります。ああー、これは何個でもいただきたくなる口福の極みでした。後藤社長からはステキな花束までご用意いただき、一流の方の気遣いに感動!これは学びとして、誰かに返していかねばなりません。野菜な人としては心から嬉しいフレンチでした。FACEBOOKでシェアTWITTERでツイート前の記事へ誕生日お礼と告白。