日常と夢を歩いています。職場のどなたかのお土産で、おめざ。外袋だけでなく、お!という、中身。子育てで引退していた昔の仲間が暫し助っ人してくれてます。昨夜のご飯はそのネタから。むき海老とパクチー入りのスープ餃子を作ってみました!適当なところが、わたしにはちょうど良い、ひらめきレシピ。水餃子は、立てて焼き色をつける必要が無いから、ヒダヒダは寄せず、ぺったん二つ折り、の接着で良し。餅粉入りの皮にしたのとで、仕上がりもツルッとボリューミーで良か塩梅。生春巻きのように、皮の表面に薄っすらとパクチーと海老サンが透けてるのがポイントです。餃子の具は、挽肉に見立てた玄米ごはんに調味料を加え、刻みネギを合わせておいたものに、あとは普通に、みじんで絞った白菜とキャベツに、ニラ、エリンギ、生姜などのみじん切り。[整頓コレクション]春だし、ちょっとお片付けしたい。昨日はPCのデータを整理して、要るものを出したりで、やっと気がついたことは...恐れていたことは取るに足らず(途中でやり方が分からなくて詰まったらどうしよ!とか)何より、一個ずつ前に進めないことが(後回しにすることが)最大の混乱。苦手なことこそ早くやっとこ。片付けたら、いい気分なんだよ〜〜って、思えます。今日の休日も楽しく過ごそう。これから、アジア最終予選のタイ戦を観ます!うちは、大阪寿司は、箱寿司!!もちろん、この他に鯖寿司1人一本と、三角海苔巻き寿司と、鯛の押し寿司もね。晴天!!人間は寒暖に振り回されて弱音ばかりですが植物はさっぱり洗われちゃって、ツヤツヤ美しいな!土に植えた方のヒヤシンスがモリモリ咲いて、かわいいです。水栽培から第二の道を咲いている子も混じってます。トラックバック(0)犬とお布団。[犬]季節外れの低温。三寒四温とは言うけれどもねー。ありったけのお布団重ねて、起きあがっては散らかして、なかなか「春」っぽい日ばかりにはなりませぬなぁ。[目印]ここの帰り道には、いつも素敵な何か。晴れて、明るい、夕方の近道にて。電車を待つホームの片隅から、クリムトの絵のような景色を楽しめていました。掘り返されて、便利になる駅のお陰で多分随分とバリアフリーにもなるんだろうな...それは有難いけれど、仕方ないけれど、...淋しいなもう見えない景色。そんなある日、ふと、駅の生垣。ああ、この見覚えある八重のナルシス、もしかしてあの桜の側の...。ローズマリーの陰、スノウドロップと一緒に深緑の草を編んで咲いてた。[食]農協で「干し鱈」が手に入ったので。前から食べてみたかった、干し鱈入りのコロッケ作りました。今回はとりあえずベーコンやひき肉の代わりに「干し鱈」を使ってみる...というイメージで、日本式にパン粉もつけました。(本来は、おイモもメークインで、ラグビー形、パン粉無しらしいです。味つけもナツメグいれるとか)急いでいたので、ちゃっちゃと。細かく刻んで骨を抜きながら熱湯につけて洗いしぼりました。揚げたては、なんでも美味しいの巻です。ポテトに鱈、そしてパセリ、とっても合う気がする!「干し鱈」は半年くらい持つみたいなので、時々作りたい味です。パン粉無しナツメグ入りもやってみたいな。)ノ今日は陽射しも暖かい。