象印のIH鍋で、「タジンの煮込み」が作りれないかと思い試してみました。参考にしたレシピはこちらです。こちらのサイトは前から、鶏の白ワイン煮ポトフなど参考にさせてもらっており、普通のレシピ本では得られない、でもそれをするとおいしくなるちょっとしたコツが書かれています。鶏はおいしかったけど、たまねぎで胸やけがおきました(笑)「70°Cで、1時間」+「80°Cで、40分」1時間終えたときに、味見したのですが、玉ねぎがあまりにもかたかったので、70°Cではだめかな?と思って80°Cに変えたのですが、それでも、火がとおらなかったということですね。レシピは、スライスしたものをフライパンで炒めてから煮込むのですが、とろっとした大きめの玉ねぎを食べたかったので、くし形にしたのが敗因かもしれません。次はスライスで試してみよう。タジン風なので、調味料にクミン、パプリカ、ターメリックを入れたのですが、この量が少し多過ぎて味がうるさくなってしまいました。調べてみると、モロッコではどれも小さじ1杯以下しかいれないそう。香りになるぐらいでいいんですね。「焼かずにそのまま煮込む」というのを試してみました。こちらは、わりと許容範囲でした。焼き付けて煮込むほうをまだ作っていないので正確には言えませんが、焼かなくてもおいしかったです。次への課題が明確になってよかったです。料理家さんだって、試行錯誤してベストな配合をめざされているはずです。素人のわたしが最初からうまく作れるはずがない。06:32象印のIH鍋で「タジンの煮込み」に挑戦Tweet広告を非表示にする関連記事2018-01-30鶏と野菜の栄養をスープに流出させるずに、かつラクにクリームシチューを作るにはどうすればいいか?問題NHKきょうの料理の「まかないクリームシチュー」というレシピが...2018-01-28一見難しそうなグラタンソース作り。簡易度順に、松竹梅3パターンがあるの知っていました?これでいつで...グラタンを作りました。グラタンて、ホワイトソースがダマにな...2018-01-19肉をマリネして焼くだけの料理にハマっています豚肉をマリネしてただ焼くだけの料理にすっかりハマっています...2017-09-10かんちがいしていました!象印IH鍋の温度調理って、煮汁がかぶらなとだめ勝間さんのメルマガやロジカル家事を読んで、温度調理とそれが...2017-06-07象印のIH鍋で、タジンをリベンジきのうもタジンの練習。»プロフィールid:yuhirax小学生の母/生活や家事は「くり返し」が多いですが「実験」にすると楽しいです。最新記事モバイルSuicaでキュンを感じる片手で卵を割るのって、なぜか気持ちいい。ダイソーの容器、レンジ1分で温泉卵ができる。ニーズにあうタンスがなかなか探せないのですが、まずはモノを減らして気分をあげようかと。1人分の醤油は「大さじ1弱」と覚えれば、だいたいうまくいくアウトプットすると、思ってもみなかったところに着地する子どもに身につけさせたい能力。マッサージは強過ぎても、感じなさ過ぎてもいけない反り腰と巻き肩になってくると、体重が増える。片手で卵を割るのって、なぜか気持ちいい。ダイソーの容器、レンジ1分で温泉卵ができる。1人分の醤油は「大さじ1弱」と覚えれば、だいたいうまくいく有元葉子さんの炒めもの。味の下じきを覚えてレシピを見るのは卒業する。枝豆もレンジ7分で食卓へGO!あと1品の卵炒め、このレシピの味に落ち着きました。とうもろこし、皮付きのままレンジ5分が甘い。天板を洗わなくていいから楽。卵黄の至福!ツレヅレハナコさんのレシピから「卵黄みそだれのハーブ豚しゃぶ鍋」はてなブログをはじめよう!yuhiraxさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。