20種類以上のアミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含んだ、寒仕込みの高級純米料理酒です。作り、「にんたまドレッシング」も作ってみました。塩麹などは発酵調理ができる「ホットクック」を使いましたので低温で6時間余りで完成。これからは本物の手作りの味が簡単に楽しめそうです。HPのレシピを参考にいろいろ挑戦してみたいと思います。購入のほうもお世話になります。(イエロー)味噌屋店長よりyupon様いつも大変お世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。「にんたまドレッシング」も作られたのですね。「ホットクック」という調理器具があるのですね!初めて聞きました。私も毎日の料理を、塩は塩麴、砂糖は甘酒、醬油麴で作っています。料理は我流ですが、自分で考えて工夫して作るのも楽しみです。今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。これからも暑い日が続きますが、発酵生活で乗り切ってくださいませ。甘酒つくりました生の麹を購入したので、甘酒をつくりました。生の麹を購入してみましたが、今度からは甘酒は買ってくるのではなく、自分で作ろうとおもいます。残念なのは炊飯器の保温の温度が高すぎたのか、少々麹の色がかわってしまいました。味噌屋店長よりお買い求めいただいた麹で甘酒を作ってくださり、ありがとうございます。美味しく仕上がったようで非常に嬉しく思います。誠にありがとうございます。自分で麹から作った甘酒は市販されている甘酒よりも美味しいですよね。今後も手作りの甘酒をお楽しみいただけますと幸いでございます。甘酒を作られた際に麹の色が変わったとのことで、申し訳ございません。しても他社の麹と違って色味がついてしまうことがございます。品質には問題ございませんが、気になる場合はいつでもお問い合わせをいただければと存じます。精一杯精進して参りますので、よろしくお願い申し上げます。様ショップ内の品揃えについてお味噌屋さんに対して場違いな要望かとは思いますが、乾物類の品揃えを充実させていただけると有り難いです。500ml味噌屋店長よりこの度はお買い上げいただきましてありがとうございます。お客様の貴重なご意見をありがとうございます。お客様のご意見を元に商品のラインナップも充実したいと思います。乾物類の充実とおっしゃいましたが、詳しくお伺いできたらと思います。よろしいでしょうか?また、お手数ではございますが、お返事をいただけたら幸いでございます。美味しい!甘さがちょうどよくハマりました。お味噌汁以外のお料理でも活用しています。精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申しあげます。楽しみにしていた荷物をあけると直筆のお手紙が入っていました。それだけでとても温かく、マルカワみそさんで働いている方の心遣いが嬉しく思えました。麹、しょうゆ、酒を購入しましたが、どれもこだわりがあって、子どもにも安心して食べさせることができます。この様なお店が増えるといいと思います。味噌屋店長よりコメントありがとうございます。商品だけのやり取りだけでなく、お客様と心のやり取りができたらと思って、ネットショップを運営しております。これからも美味しい商品をご提供できるように精一杯邁進して参ります。お子さまがスクスク育てることができる環境や食材をご提供できるように精進して参ります。この度はご縁をありがとうございます。玄米麹と白米麹を購入させていただき、昨日、寒仕込み味噌作りをしました。日頃お世話になっている無農薬・無肥料の農家さん(津久井島村農園さん)や、友人のお勧めのまるかわみそさんで大豆と麹をお願いさせていただきました。忘れていることも多いのですがとても助かりました。丁寧に、大切に、作られた大豆、麹。いうものを手にすることができてとても幸せだなぁ、と感じています。購入させていただきました味噌ヴィバルディは、フレッシュなふきのとうをいただいたのでフキ味噌をつくってご近所にお配りしたら、お味噌が美味しいね♪と大絶賛していただけました。ご縁をいただけましたことに心から感謝しています。これからもどうぞよろしくお願いします。お味噌の仕込みお疲れ様でした。島村農園の島村さんとは以前、東京でお会いして意気投合した仲なんですよ。