09:19:30朝からずーっと雪が降り続けています。午前9時半の札幌の積雪は『45センチ』。例年にない、ハイスペース!!昨年紹介した「アンパンマンとバイキンマン」がいる公園。今年は..すでに..雪に埋もれてしまいました。今年、ずいぶん「カタクチイワシ」を釣りましたよ。1.000匹以上釣ったかも..(^_^;)アンチョビ、オイルサーディン、ゴマ酢漬け..メザシと美味しくいただきました。奥の方に眠っていたカタクチイワシを発見!!カタクチイワシのキムチーズ焼き前に、鮭の上にキムチとチーズを乗せて焼いたのが好評だったなあ(^^)カタクチイワシも合うかも!?はい、かなり美味しくできました!!イワシ、キムチ、チーズの個性が融け合って絶品のおつまみ完成~(^^)vイワシを冷凍保存すると、どうしても臭みが出がち。そこで、牛乳に30分ほど漬け込んでみました。パン粉っぽく見えますけど、全粒粉をまとわせてみました。フライパンにオリーブオイルを1センチ弱入れ、ニンニクを炒め香りを出し、そこにイワシを入れて揚げ焼きにします。(あっ、はじめに軽く塩コショウしてください。)焼いたイワシの上にキムチ、チーズを並べます。魚焼きグリルにいれ、チーズがプクプクしてきたら出来上がりです。オーブンでも、トースターでもできます。のせたチーズは「3種のナチュナルチーズ」というピザ用です。並べてかっこ良く撮ろうと思ったけど..うまくいきませんねえ。..........春に採ったウド、太いところを塩漬けにして保存しています。このウド、1年以上漬けたものは「ザーサイ」のような味がするんです。塩抜きが済んだウドにダシ醤油とラー油を少し混ぜて出来上がり。完全に塩分を抜いていないのでダシ醤油は控えめが良いです。冬の夜長には..なかなか乙なもんです。左は、2年ほど塩蔵したウド。右は、スライスした状態。(なんとなくザーサイっぽいでしょ!?)薄く切って、半日ほど水を取り替えながら「塩抜き」をします。(あまり長い時間さらすと苦味がでるのでホドホドが良いです。☆☆........☆☆ル・レクチェデザートです~♪とっても良い香り、義母からの贈り物なんですよ。凄ーい!もう45cmも積ってるんですか~こちらでは考えられ無い積雪です><はるさんのところで数々のイワシ料理を見て来ましたが今度はキムチチーズですか♪ちゃんと下ごしらえしたイワシとコラボこれはビールと合いそう~^^vしっかり1000匹のイワシを食べつくして釣られたイワシも幸せね♡ウドの塩漬け。節電をしなければならないと言ってましたが、はるさんの所は大丈夫ですか?何か北海道で入手できないものとかあれば遠慮なく言ってくださいね。こんばんは(^^♪45センチどころか..明日の朝までには60センチに達しそうな勢いですよう!うちも駐車場が風向きによってはエライことになっちゃいます。そうそう、除雪のあとのビール..「至福のとき」って、このことを言うんでしょうね(^^)イワシの魚醤ですか、あみの塩辛の味は感じたのですが..サクッとしたイワシとキムチとチーズ、絶妙です。独り占めしたいくらい..美味しかったです。こんばんは(^^♪トホホ..10時半の積雪、57センチ!!このままだと明日の朝には60センチになってるかも~(^_^;)12月にこの多さは、経験したことがないかも。冷凍庫から出現したイワシ。全粒粉をまぶすと、チョット軽めのフライのようで良い感じ。ほんとにキムチとチーズを乗せただけなのに美味しいの。風邪、よくなられたんですね。心遣い、とってもうれしいです。登別や室蘭が4日間も停電したんです。今回の節電はそれとは別で、泊原発が稼働していないので供給量が少ないため..らしいです。楽しいんですよ♪カリッとしたイワシにキムチとチーズ、美味しかったです。年末でお忙しいと思いますが、風邪は治りたてが肝心です。無理しないでゆっくり過ごしてくださいね。大量にゲットだったのですね1000匹以上ってすごいですね(*^_^*)以前に酒田港にハタハタが大量に押し寄せてみんなスーパーのカゴを海に投げつけて引張っるなんてフィーバーがありましたがそれを思い出しましたチーズとキムチと青魚このコンビが今夜は偶然に一緒でした。【】はるさんこんばんは☆キムチとチーズの組み合わせ大好きです!それに青魚をあわせるのもとても美味しそう!!これは家族にも喜ばれそうです!!1000匹は釣られたの(^0^)すごい!3種類のチーズがまたいいですね(^-^)うどが。辛みとまったりチーズがたまりませんね。塩蔵ウドのザーサイ風、気になる食感とお味!保存食ってほんと昔の人の知恵のたまものだね。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。