スゥリル(前編)先日のブログで、マクドナルドのハンバーガーは何年も腐らずカビも生えないというネタをお伝えしましたが、フライドポテトもね。こんな記事がありました。・ここまで違うとは...マクドナルドとケンタッキーのポテトを3年間放置した実験結果こちらはフライドポテトを密閉容器に保管し3年後の状況を調査したもの。ご覧頂くと一目瞭然なんですが、ケンタッキーのフライドポテトは朽ちてカビらしきものに覆われてしまっていますが、マクドナルドのそれは原型をとどめカビの発生も見られません。どれだけ厳密にイコールコンディションで実験されたかは不明ですし、そもそも研究機関でもない個人の実験ゆえこの結果を額面通りに受け取ることはできないわけで、真偽のほどはみなさんの判断に委ねますが、ぼくなんかはこういう記事を見ちゃうとちょっと恐くなっちゃいますね。ある食品業界のかたに「マクドナルドのハンバーガーってホントに腐らないんですか?」って訊いたらそんなの常識でしょ?って顔で「そうだよー!」って言っていましたし...。ほかにも...ようやく最近になって廉価な輸入食品の危険性が喧伝されるようになり、消費者の食に対する安全意識も高まっているようですが、あまりにも廉価なファーストフードやチェーン系居酒屋などに行けば自然とこのような危険な食品を口にしてしまっているわけで、公に規制してくれない限りは、今後も自分の身は自分で守る、というスタンスで食の安全を確保するしかないようです。はい、チョイとシリアスなネタになってしまいましたが、火曜日の夜もLifeTeriaブログの時間です。食べ友がぼくの大好きなレストラン、中目黒の「スゥリル」を予約してくれました。桜の季節はすっかり過ぎて落ち着きを取り戻した中目黒。皐月の気持ちいい夜風に吹かれつつ、大好きなレストランに向かいそぞろ歩く目黒川沿い。いう時間が人生においてきっととても貴重な、すばらしい時間なんだと思います。19時より久しぶりの「スゥリル」でディナー。以前よりコースの種類が増えて、5,250円、6,875円、8,400円の3コースに加えて、完全なお任せとなるコースも選べます。それぞれ税・サービス料込みのお値段です。B、6,875円の魚料理と肉料理、両方を楽しめるコースを。・フルーツトマトのクレームブリュレと米粉のケークサレ・アヴォカドのムースとオマール海老、そのコンソメジュレ・イサキのポワレアミューズはクレームブリュレ。こちら、フルーツトマトのクレームブリュレ。塩味が効かされたクリームにフルーツトマトの甘さが映えます。シェフのひらめきを感じる一品から、一転してケークサレは生地に含まれた空豆が醸し出す優しさと温かみを感じる味わい。良いアミューズはこれから始まる食事への期待感を高めてくれますね。前菜は「アヴォカドのムースとオマール海老」。友人が、ぼくの好物をあらかじめ予約時にオーダしてくれていました。甲殻類の旨味を存分に湛えた琥珀色に輝くジュレにスプーンを突き立て、オマールの身とアヴォカドのムースといっしょに口へ。