2018/02/10おはようございます。佳秀ヘルスケア研究開発の松木です。牡蠣のおいしい季節になってきました。牡蠣の旬は11月~4月で、3月4月が一番おいしく食べられる時期だそうです。そんな牡蠣を食べて食中毒になった経験をしたことがある方もいるのではないでしょうか。牡蠣のような二枚貝を食べて起こる食中毒は主にノロウイルス由来の胃腸炎です。胃腸炎を引き起こす微生物には、カンピロバクターやサルモネラ菌などの細菌由来のものや、ロタウイルスやサポウイルスなどのウイルス由来のものがあります。その中でもノロウイスルは、胃腸炎を引き起こす最大勢力になっています。そこで今回は、ノロウイルスを感染と予防の観点で紹介したいと思います。さいごにノロウイルスとはノロウイルスは、1968年にアメリカで発生した急性胃腸炎の集団発生由来患者の糞便から検出されました。ノロウイルスはウイルスの中でも約30nmと小さく、球形であることから当時は、小型球形ウイルスと呼ばれていました。2002年に国際ウイルス命名委員会で「ノロウイルス」と命名され、日本でも2003年に厚生労働省の食品衛生法内で「ノロウイルス」と改められました。当時まで発生していたウイルス性食中毒事例のほとんどがノロウイルスが要因でした。ノロウイルスの特徴を以下に挙げます。感染力が強いウイルス粒子100個以下で感染し発病させることができると言われています。これはインフルエンザと同等レベルになります。カキ→ヒトへと循環する間、感染力を維持しています。物理化学的抵抗力が強い消毒用アルコール(濃度70%)である程度消毒するには5分、ほぼ完全に不活化するには30分が必要であるとされています。簡単に拭く程度ではほとんど不活化されないと思ってください。このような特徴を持っているために、大流行しやすくなっているのです。ノロウイルスの感染と症状ノロウイルスはどのようにしてヒトに感染するのでしょうか?冒頭にあるように、牡蠣のような二枚貝を生、もしくは完全に火が通っていない状態で食べた場合に感染の可能性があります。そのほかの二枚貝であるアサリやハマグリ、シジミなどは生で食べることがほとんどないと思いますので事例は少ないです。牡蠣による感染よりも多い原因が牡蠣以外の食品を摂取した場合になります。これはつまり感染者が調理した料理や、感染者が触ったドアノブなどを介して食事中に感染しているということです。感染者の排泄物(糞便、吐しゃ物)を処理する際などに、直接感染する場合もあります。