美味しいコーヒーをそのままゼラチンで固めると美味しいコーヒーゼリーになるのか?と疑問に思い、コーヒーゼリーを作成してみました。□用意するモノコーヒー豆ゼラチン以上!まずは普通にコーヒーを抽出。今使用しているミルでは挽いたコーヒー豆の大きさにバラツキが発生するのでちょっとテンションが下がります。使用したゼラチン1袋(5g)で300ccまでのゼリーが作れるようなので、300cc分を抽出。抽出が完了後、ゼラチンを投入してかき混ぜカップに注ぎ込み冷蔵庫で冷やす。冷蔵庫で冷やすと良い感じに固まりました。横に倒しても大丈夫!・食す!味はコーヒーの苦味が濃縮された味、冷たいゼリー状のため通常のコーヒーより苦味を強く感じました。香りも弱くなっていたのも残念。そのままの状態では苦味が強すぎるため生クリームや牛乳を入れて堪能しましたが苦味が強すぎる。コーヒーゼリーそのものの味が強いため味のバランスが保てません。コーヒーゼリーには適度な甘みが重要なようです。次回は砂糖を入れて作ります。美味しいアイスコーヒーの作り方を教えて貰ったのでそのメモ。卒研発表が終わったので、念願のコーヒーミルを購入しました。2020.02鳥取県東伯郡2020.01謹賀新年2020Booklogはてなブログをはじめよう!youndさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。