Wallカリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。奥の用事で領事館に行くことに。休暇取ってついでにペタルマ行って小麦粉調達。したら生憎の雨でかなりの渋滞。おまけにお役所仕事が午前中に終わらず、午後にずれ込むことに。予定では午前中に野暮用を済ませ、Janeでお昼して幾つかパン屋を巡る予定だったけど、早速崩れる。フェリービルディングでお昼。Patty"を使ったチーズバーガー。バーガーはもちろんうまかったけど、"Impossible"はまずくはないものの、やっぱり肉にはかなわない。午後イチで野暮用完了させ、ペタルマへ。気が大きくなって、小麦粉も小麦粒も50ポンドの大袋行ってみた。Craftよりもさらに高グルテン、タンパク質13.5%含有(Artisanは11.5%)。