ワインの持ち込みで食事会が行われました。その日は11名様このぐらいの人数ならワインを一杯いただいてワインの変化に合わせながら完全ではないのですがその場でなんとか料理をあわせることができてとても楽しい。貸切でないと無理です。ご出席のみなさまがおのおの思い入れのあるワインを一本づつあけていくわくわくします。ワインの変化がたのしくてその瞬間の味わいに料理をシンクロさせれればこれ以上の喜びはないですね。料理人としてツキダテでは100人の宴会で貸切になることもあればこのぐらいの人数でもで貸切になっていることもあります。ほんとにいろいろです。