油は、「リパーゼ」と言う消化酵素で消化して栄養として吸収します。この消化酵素の能力は、例えばアミラーゼは、たった1gでデンプン5トンをわずか15分で溶かすようです。(麦芽糖になり、小腸で酵素「マルターゼ」によりブドウ糖になり体内に吸収されます。)ペプシンは、1gで牛乳2000lのタンパク質を15分で溶かすようです。(膵液の酵素「トリプシン」で分解され小腸で「ペプチターゼ」によってアミノ酸に分解され小腸から吸収されます。)余談ですが、お酒を分解する酵素が体内にあり、アルコールを水と炭酸ガスに分解します。オーストラリアのアボリジニの先住民は、この酵素を持たない人種だそうです。これは遺伝子で決めらているようです。健康な身体を作るために働く酵素です。体の中は絶えず新陳代謝を行われています。生命活動の司令をしています。体の中の古くなった細胞を壊すには分解酵素(3種類)が働くのです。新しい細胞を作る時には酵素が働きます。食物に含まれている「食物酵素」が、食べた物の消化を体内にある「消化酵素」をすぐに使わないように、消化を助ける働きをしています。関するこの道40年の最新情報をお届けします。ご登録は下のフォームからお願いいたします。阿部事務所%d人のブロガーが「いいね」をつけました。