あまりに久しぶり過ぎてドキドキでしたが、ここは5回の経験が助けてくれました。いつが最後だったかな?と調べてみると、稲田神社では2015年11月が最後。その後、2016年6月に別の神社でお手伝いをさせてもらったのが最後だったので、本当に久しぶりの結婚式プロデュースでした。新郎新婦様に許可を頂きましたので、こちらで紹介させて頂きます。毎回感動するのですが、地元の神社で結婚式を挙げられる場にご一緒させてもらえる幸せ。ゆかり庵の皆様、この度は大変お世話になりありがとうございました。今から6年前、この新聞記事に心を奪われました。山陰中央新報2013年7月15日【悠久の国8鉄穴流しの棚田景観】http://www.sanin-chuo.co.jp/www/contents/1493242129592/index.html過去記事はこちら↓↓http://okuizumosanka.blog.fc2.com/blog-entry-355.htmlいつも見慣れた棚田の風景が、実はたたら製鉄と関係していて、たたらで使う砂鉄採取の方法「鉄穴流し」によってもたらされたものだったと知りました。その後少しずつたたら製鉄の事を調べ始めた時、資源環境ジャーナリストの谷口正次先生と知り合い、世界の鉱山の実態を知ることになりました。その時に思ったのが「日本人って素晴らしい!私たちの先祖は崩した山をそのままにせず、木を切ったままにせず植林をし、自然と共存してきてくれたのだ!」と何とも嬉しい気持ちになったのを今でもはっきりと覚えています。この記事から8か月後の2014年3月18日、「奥出雲のたたらと棚田の文化的景観」として国の重要文化的景観に認定されました!さて、文化的景観認定から5年。今度は「たたら製鉄に由来する奥出雲の自然循環型農業」として日本農業遺産に認定されました!!とっても喜ばしい事とはいえ、直ぐに農業遺産に選ばれたことが凄いなんて思わないだろうなぁと。http://www.maff.go.jp/j/nousin/kantai/giahs_1.html世界農業遺産及び日本農業遺産は、社会や環境に適応しながら何世代にもわたり継承されてきた独自性のある伝統的な農林水産業と、それに密接に関わって育まれた文化、ランドスケープ(※1)及びシースケープ(※2)、農業生物多様性(※3)などが相互に関連して一体となった、将来に受け継がれるべき重要な農林水産業システムを認定する制度です。http://www.maff.go.jp/j/press/nousin/kantai/190215.htmlそして、奥出雲町の動きを確認しようとHPを見たり役所の方に問い合わせてみました。目指して】http://www.town.okuizumo.shimane.jp/admin/admin/admin040/100/post-557.html#search_word=%E4%B8%96%E7%95%8C%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E9%81%BA%E7%94%A3なるほど、そうか!奥出雲町は実は世界農業遺産と日本農業遺産ダブルで申請していたけど、今回は日本農業遺産にのみ認定されたのだと。世界農業遺産に認定された訳ではなく、世界に認定してもらう為の日本での認定申請の承認だったのだと。山梨県峡東地域は前回日本農業遺産にのみ認定され、再チャレンジの末今回の承認。あと2つの地域は今回両方申請して両方通ったのだと知りました。方は承認されず日本農業遺産に認定のみという事が分かりました。再チャレンジで世界農業遺産を目指して欲しいものです...。下記の5つが目的だったという事が分かりました。地域の疲弊を言われている中、商売をしている私どもの世界でも人手不足が深刻です。それ以上に農林畜産従事者の平均年齢は65歳をとっくに超えて70歳くらいではないかと言われ後継者不足は商業以上だと思います。そんな中での今回の認定、地元の農林畜産業携わる方はきっと喜んでおられることと思います。この認定で直ぐに後継者等の課題が解決される訳ではないと思いますが、それでも先祖から受け継いだ農地等を絶やすことなく受け継いでおられる皆様にとって、今までの努力をこのように評価されることは喜ばしく、自信に繋がることだと思います。認定に向けての準備をされてこられた関係各所の皆さまにとっても、努力が実を結んだ喜びはひとしおだと思います。皆様とお会いしました。その際に、日本農業遺産の為のプレゼンに来た帰りと緊張から解放された安堵のお顔を思い出すと、本当に心からのお慶び申し上げます!まさにこの認定は「地域住民の自身と誇りの醸成」に繋がったのではないでしょうか。見えてきたことは何でしょうか...この地域の先人たちが、今ここで暮らしを営んでいる人たちが、当たり前にやっていること。目に見えないものを信じ、自然に対し畏敬の念を抱き、先祖に感謝し、受け継いだものをまた次へ繋いでいく地道な努力がこの豊かな地域を守っているということ。感謝の気持ちと共に、ここで暮らしていることの喜びをかみしめています。この素晴らしい地域を未来に繋いでいく為に、私が出来る事...私自身、奥出雲に帰ってから20年、随分と考え方が変わりました。奥出雲地方は、豊かな食材と美味しいお料理があるというのを改めて教えてもらった出来事がありました。9回料理マスターズ』にてブロンズ賞を受賞されました!料理マスターズの紹介はこちら→http://ryori-masters.jp/about-rm/まだ、制度ができて9年。全国でまだ65名しか受賞者がおらず山陰では初、中国地方でも2人目という快挙です!たち花さんの応援団として、私の大切なお客様をご案内させてもらっていました。そのようなご縁から11月東京のホテルで開催された授賞式に私も呼んで頂き、参列してきました。ご一緒させてもらい、受賞者の挨拶・懇親会場でお話を伺いましたがそれぞれ本当に素晴らしい料理人さんだなぁと。そんな中立花さんは、生まれ育ち、そこで商いをさせてもらう奥出雲愛を沢山語られました。どれだけ食材が豊かなところかと...。昨夜、生産者さんを交えた食事会にお誘い頂きたち花さんへ行って来ました。田部農園の「とろける大根」と「キャベツ」のお料理。大根は煮物ではなく、揚げ物です。このきめ細かい大根をどう料理しようかと思ったらこれになった『この大根が無いと出来ない料理』と料理人も絶賛の大根。揚げ物の衣を敢えて外し、上に自家製からすみを乗せた逸品。2枚目の写真は、奥出雲和牛の塩釜焼のお肉に、奥出雲の椎茸と玉葱、田部さんの大根を乗せたお料理。「このように使って頂き、農家の誇りです!」と田部さん感激しておられました。言わずと知れた奥出雲のお酒、簸上清酒さんの七冠馬。七冠馬』はまだ市場にでていないお酒です。ヒカミの田村社長もご一緒させてもらい出していただきました。奥出雲は仁多米のお米どころ。こちらは‘たらら’に由来する棚田百選にも選ばれている大原新田で採れた「佐香錦」(ヒカミさんが契約されている棚田の栽培米)を使って作られたお酒です。立花さん「これはお肉料理に合うお酒ですね!」という事で、上の写真のお料理と一緒に頂きました。フルーティーでワインを思わせる味わいでした。広島グリーンアリーナ「島根フェア」こちらが先行発売される場所ですので、首都圏及び広島在住の皆さま、是非会場でGETしてみて下さい!田部さんの野菜作りにかける想いをじっくりと聞かせて頂き、田村社長からお酒造りと300年以上続く蔵主としての想いを聞かせて頂きながら、丁寧に作られたお料理を堪能するという贅沢。立花さんは、松江で修業され地元奥出雲に帰ってきた際、おばあ様のお店「居酒屋」にするか自分が学んだ「懐石料理」のお店にするか随分悩んだそうです。さんやジビエハンター、天然のイワナ・ヤマメの他養殖マスを育てられる方、斐伊川で捕れるスッポンやウナギを捕る方など500以上の地元食材で懐石料理を作っておられます。斐伊川で捕れた天然の日本ウナギ、と言って出していただいたこともありますが、先日、某テレビ番組を観ていたら日本の清流、三重県の銚子川が取り上げられていました。そこに生息する日本ウナギの解説の時とても貴重だという事を知りました。綺麗な水の所にしかいない日本ウナギ...。斐伊川を取り上げられた訳ではないですが、こういったことで証明されます。実は私たちはいつも頂いているものは「日常」過ぎて、その価値に気付きにくいもの。...こちらは少しは知名度があるにせよ、まだまだ知られていません。そこに、春の山菜、夏の天然のアユ、秋のキノコ類など、実はそうそう手に入らない食材が奥出雲地方には沢山あるのです。奥出雲、めっちゃ雪が積もります。今年は暖冬なので少ない方ですが...。寒くて雪かきも大変で、冬だけどこかに行きたいと思うくらい大変な土地ですが、それだけ標高が高いという事で、寒暖差があり、綺麗なお水に空気、豊かな自然が作り出す食材、そして想いを込めて作る生産者さんとそれを料理して出される料理人さん。自然と人が調和し、ここで美味しいものが頂けるのだと改めて知るのでした。こんなに素晴らしい「食」があっても、この地で商売をしていく事はとても大変なこと。やって知名度を上げて、多くの人にこの地に足を運んでもらうか、地域の産業を守るか...。奥出雲に限った事ではないこの課題ですが、私にできる事は、こうやってブログやSNS等を使って地域のPR。昨年色々迷い悩んで迷走しましたが(いつもの事なんて笑わないで下さいねw)、やっぱり私の役割はこうやって皆さんに知ってもらう活動だと思いました。含めた‛奥出雲地方’のモノやコト、人を紹介していきたいと思っています。引き続きこちらのブログにも立ち寄って頂けると嬉しいです。2018-12-31つぶやき今年もあと数時間で終わろうとしています。色んな事があり、とてもブログを書く余裕のなかった1年でした。2018年は6月を最後に更新をしておらず、更新回数も17回と今日の18回のみ...。私のブログにお越し頂きまし皆さまには申し訳なく思っております。12カ月を振り返ってみようと思います。1月、大雪からのスタート。気温がとても低く-13°Cとか-15°Cとか何度も-10°C以下になるという、今までにない寒さを経験しました。「SaAプロジェクト」というのを友人達と立ち上げ、谷口先生を囲んでの勉強会をスタートさせ月に1回8人での会を開催しました!2月、企業研修で40名を超えるお客様をお迎えしました。モノづくりをされる企業の方にとってここ奥出雲地方の「たたら」は何かを感じてもらえるようです。鳥羽の旅館さんとのご縁を頂きお仕事をさせて頂くことになりました!3月、秋田に行ってきました!月の満ち欠けに合わせて作ったビールの初蔵出しパーティーにお誘い頂き参加させてもらいました。訪れる場所から学ぶものはたくさんありました!!そしてその帰りの飛行機で、とても素敵な出逢いをさせてもらいました。4月、46歳のお誕生日パーティーを自分で開催(笑)。高校生や東京大阪からも駆けつけてもらい、にぎやかに皆さんに祝って頂きました。30歳から5歳単位でパーティーを開いていますが、昨年45歳の時に出来なかったので...。誕生会という名の異業種交流会。私のネットワークを通して皆さんが繋がってくれることが嬉しいのです!!そして、山形から修験道山伏の星野先達が遊びに来て下さいました!これがきっかけで、私も修業に行ってきました(この話は後ほど)5月、思わぬところからお仕事の依頼を頂き「捨てる神あれば拾う神あり」を実感しました!私の得意とするところを見てて頂いたというのが、嬉しかったです!そして、会津からわざわざ横田高校の話が聞きたいとお客様にお越し頂きました。10数年前から受け入れを開始したシカゴ・ストリームウッド高校のホームステイプログラムやだんだんカンパニーのスタート時期に私の師匠、そして私も少し関わらせてもらっていた事で、その話が聞きたいと。初期の話を聞きたいと言ってもらえた事が嬉しかったです!6月、1度企業研修で奥出雲に来てくれた男性が、友人達を連れて7名で遊びに来てくれました。プロのミュージシャン!今後の方向性を考える・・・という合宿の先に奥出雲を選んでくれました!7月、西日本豪雨でした...。お取引様に荷物を届ける為尾道に向かいましたが、こんなことが起こるなんて、と信じられない光景を目の当たりにしました。年末の特番でまだまだ復興していないとのこと、早く元の生活に戻られることを願うのみです。「感じるままに行きなさい」との教え、結局2泊3日の修業の間、色々頭で考え過ぎたとの反省があります。この修業は私の人生の中でもとてもインパクトのある出来事でした。風邪を引いて体調が悪い中でしたので、来年また再チャレンジしたいと思っています!!そして修業後、3月に飛行機で出逢った秋田の方に会いに、再訪問。楽しいひと時でした!!9月、祖母の23年の法要を営み、親戚一同きっとこれが最後だよねと集まりました。両親の兄弟も歳をとり今後集まれるかどうか・・・。マスターズ」のブロンズ賞を受賞され、その表彰式にお招きいただき参列してきました。地域の食材や地域の生産者さんをどれだけ大切にし料理の腕を磨いてこられたかをみられる賞。全国でまだ64名しかおられない中、受賞されたことは同じ町民として誇らしく、尊敬・・・の一言です!そして、稲田神社の遷宮が行われこちらも参列させて頂きました。感動の一言でした!!12月、今月は新たな研修のスタートに関わらせてもらい参加してきました。関わらせてもらったプロジェクトの1つ「発見&提言!雲南たたらシンポジウム」が加茂のラメールで開催。たたらを勉強するようになり、もっともっと多くの方に「たたら」を知ってもらいたいと思うようになった今、このようなプロジェクトに関わらせてもらい、感謝しています。印象に残った出来事だけ書きましたが、それ以外でもたくさんの新たな出逢いをさせてもらいました!!もちろん色んな大変な事も...。自分と向き合う辛い1年でしたが、こうやって振り返ってみると、最後は「経験」に変わる良い一年と受け止められるようになりました!!全ては、良き人に恵まれたからこそだと思っています。来年は、心穏やかに過ごしたいと思っています。奥出雲の良さをこのブログを通じて発信できればと思います。ここでもたくさんの素敵な出逢いをさせてもらっています。2018-06-27つぶやきお世話になっている深谷さんのコラムが送られてきました。http://www.hakuhodo.co.jp/archives/column_type/nippon-tokotoko4年も続けて田植えに言っている。こんな事書くと怒られるかもしれませんが、深谷さん東京のビジネスマンです。田植えをされるような方には見えません...(←失礼ですよね^^;)でも、大好きな師匠がいて毎年お邪魔になると思いながらも、お手伝いに行っておられる...。ここがポイントだと思っています。人は何か熱いものに触れると、応援したくなる生き物ではないでしょうか?!深谷さんが4年も通っておられるその理由・・・大好きな室長→自分の市を何とかしたいという熱い思い→応援したいそんなことを思いながら読ませて頂きました。先日、観光系の会合があり参加。「民泊」の説明会でした!どうやってこの地に観光客を呼び込むか...私も、商売上も自分の会社を作った理由も、この町に沢山人が来て欲しいから。この町の本当の良さを知って、癒されにだったり、美味しいものを食べにだったり、とにかく色んな人に一人でも多くの人にこの町を訪れて欲しいと思っていました。今だってその気持ちは変わりませんが、あまり大きなことを考える必要はないなと思うようになりました。この町の良さを知ってもらいたいと思って沢山の事を調べ発信してきたお陰で、この町の魅力を語ることが出来るようになりました。一声かければ「咲ちゃんの頼みなら、いいよ!」と言ってもらえる信頼関係も築くことができました。悩んで、今後どんな風にして行こうかと思っていましたが「民泊」が私に合っているような気がしています。私に会いたい人を私の自宅に泊まって頂き、一緒に町を巡る。「仕事」にしようと思ったからなかなか難しくて・・・でも、私が本当にやりたいのは、この町を大好きと言ってくれる人を増やすことなのです!!そう思ったら、無理をしなくてもいいんだって気持ちが楽になりました♪これから1年くらい、ゆっくり時間を掛けて、お客様に泊まってもらえる「家」を作ろうと思います。おじいちゃんが建てた築80年のお家。私の祖母も両親も人が集まるのが大好きで、いつも周りに人がいる環境でした。それが好き、と一番受け継いでいるのが私。