22:13:17先週以来、室蘭の海は大荒れ。残念ながら、今年の釣りはひとまず終了となりそう。買い物に行っても鮮魚はほとんど並んでいなくて...ブログネタがなかなか見つからない今日この頃です。☆ストック専用の冷凍庫をゴソゴソ。=3先日の函館のバスツアー。あったのがヒントです。中くらいのじゃが芋3個で、5個分のコロッケができました。蒸かしたじゃが芋に、キッチンペーパーで水気を切った塩辛を混ぜます。ここにじゃが芋と名コンビの“バター”を大さじ半分ほど合わせました。形を整え、天ぷら粉にくぐらせてからパン粉を付けて170度で衣がきつね色になるまで揚げます。・イカゴロに白くなるほど塩をして1晩おいて脱水。・翌朝、イカゴロの塩を洗い流しキッチンペーパーで水気を取ります。・そこに刺身用にイカを食べやすい大きさに切って混ぜます。・赤唐辛子の輪切りを入れてかき混ぜます。・すぐに食べることも出来ますが、1晩ほど置くと味が馴染みます。(塩分が少なめなのでここで小分けにして冷凍します。)断面からのぞいているピンク色が塩辛です。!ニンニクをほんの少し香りづけに入れました。♪その時は塩分に合わせて塩辛の分量を加減してください。アツアツのコロッケを割ると、イカの香りがフワア~♪ご飯のおかずだけじゃもったいない...??お酒のお友にもバッチリです(^^)...って逆か...!?意外なことに、“冷めて”も美味しかった(*^^)v。............お酒のお供に、マネッコレシピです。