手軽な白身魚のたらは、いろいろな国で食べられてますね。オリーブオイルを使ったアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノでソテーすれば、白ワインがすすむお料理になります。今回はそこにおしょうゆをちょろりとプラス。したらあら不思議、ごはんに合うひと品に変身するのです。オリーブオイル+しょうゆ、ぜひお試しあれ。《作り方》たらをキッチンペーパーで拭き、軽くホワイトペッパーをふる。フライパンにオリーブオイル、つぶして芽をとったにんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し香りが出てきたら、たらを入れて片面を焼く。片面がこんがり焼けたら裏返し、空いているスペースに3〜4cm長さに切ったほうれん草を入れて炒める。たらの裏面もこんがり焼けて、ほうれん草に火が通ってくったりとしたら、しょうゆを加える。皿にたらを盛り付け、ほうれん草を添える。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは、にんにく(アーリオ)、オーリオ(オリーブオイル)、ペペロンチーノ(赤とうがらし)の意味。生のたらを使う場合は、軽く塩をふってください。付合わせのほうれん草は、くたくたになるように炒めます。甘みが出ておいしいですよ。ワインだけじゃなく日本酒にも合うお料理をぜひ。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。9月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。