17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSすごいパン屋さんです!”zopf”zophパンが好きで美味しそうなパン屋さんがあると何気なく買ってしまいます。先日、テレビで、紹介されていました千葉県松戸市のパン屋さんにどうしても行ってみたくて、今日は足を伸ばしてきました。お店の近くに行きますと行列ですぐにわかりました。パン屋さんの外に行列ができているのです。行列がなければおそらく通り過ぎてしまう外観ネットで検索してみますと、たくさんの画像が出ています。店内は6畳ほどの売り場にぎっしりと商品が並び、順番に商品を選びレジで購入します。奥にはかなり広い厨房があり15坪くらいでしょうか?売り場には6名のスタッフが担当。厨房には10人くらいがいるようです。こんな小さなお店にこれだけのスタッフ。その、対応のスピード!レジ打ちの速さや袋詰め、パンのスライスなど3~4人で対応しますがこの、行列をこなすこの対応がすごい!多品種少量で次から次から焼きたてが奥から出てきます。時間帯ごと焼きあがる商品が少しづつ違うのでしょう・・・こういった、街の小さなパン屋さんが評価された要因はどこにあるのでしょう?我が家の近くにもなかなか素晴らしいパン屋さんがありますが同じようにやっていてもここまで評価されていません。目立ちませんが、ネットの外観写真を色々見ますと都度、変わっています。目立たせるようにしているのではないけれどお迎えするためにお店の入り口が季節によって変わっています。中で働いている人の活き活きとしていること!!!!ほんと楽しそうです。作業になっていません。お店を回すことが仕事ではなく、何気ない笑顔が気持ちいい・・・こんなに話題になって、繁盛してても価格的にも日常性から外れないあくまで、日常的な地元の方が毎日買いに来るパン屋さんなのである本当に、すごいパン屋さん。ありがとうございます。