豊食くんメモ『なにわの伝統野菜』、『摘み菜』や活動などを載せています。国産加工と国産原料を使用して国産加工しているのとは違います。特撰究極の七味は、原料まですべて国産栽培です。優しさの中に奥深い味が料理を引き立たせます。香ばしさと美味しさを追求した高熱焙煎の風味が口に広がります。ごまを兵庫県西脇市で大事に育てました。小粒でも高熱瞬間焙煎で仕上げた旨味がたまりません。期間特別栽培の金胡麻です。★黒ごまは、丹波地区で育てた旨味たっぷり国産ものの最上級品。金ごまとは違うプッチリ・しっとりが七味の味を奥深く誘います。期間特別栽培の金胡麻です。中に上品な優しさが広がります。★青のりは、もちろん、香りのエッセンス。四国限定、本糸すじ青のり。豊な磯の香りは、本糸すじ青のりで無いと駄目なんです。糸の様な、緑こそ、香りの決め手。一気に口から鼻に香る磯の風味が広がり食欲をかきたたせます。大粒のぶどう山椒は、とっても味と香りが良いのです。紐鶏頭(仙人穀・アマランサス)岩手県産の健康穀物として話題のアマランサス。和名は紐鶏頭(ヒモケイトウ)、漢名は仙人穀などと呼ばれ、実の部分を食用としています。高貴な香りが七味をまろやかにし、とプチプチとした歯ざわりが七味の味をまとめてくれます。★陳皮は完熟温州みかん完熟温州みかんの皮を乾燥させた陳皮は、口の中に香りと甘さが広がり、七味を、まろやかな味にまとめてくれます。