麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。4種類の麹の『種付け』2日目は大切な24時間後の『手入れ』そして3日目種付けから48時間後『出麹』と全てご自分で実習していただきます。最終日の出麹は毎回私も感動します。出麹の様子この出麹(でこうじ)の瞬間は受講者の皆さんも一番緊張する瞬間でまた一番ワクワクする瞬間でもあります。サンタフェから嬉しいメールです。高松市で発酵教室始まります。technology.。