「豊のしゃも」は大分県畜産試験場が、発育がよく丈夫な九州ロード種の鶏と、味にコクがあるシャモ(軍鶏)を掛け合わせて生み出した自慢の地鶏。両方のよさを兼ね備えている上質鶏として、県内の高級料理店などでも好評だが、その鶏肉をやや薄味のそぼろに仕上げ、炒り卵とともにご飯の上に敷き詰めたのがこの駅弁だ。肉はほどよい歯ごたえがあって、嚙み締めるほどにうまみが広がる。した炒り卵との相性もいい。添えられた漬物がちょうどよい箸休めになり、シンプルながら飽きさせない。「豊後の牛めし」とともに、調製元のビオティックジャパンの人気を二分する駅弁だ。価格:1000円(最新価格はご確認ください)JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。駅弁の女王・小林しのぶ監修。全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。2動画データベース...他バラエティ(24)。