特徴レタス類は地中海沿岸~小アジア地方を原産とするキク科(ゴボウ・春菊・ヤーコン・アーティチョークも)の葉菜類です。グットファームでは、出荷金額ナンバーワンの稼ぎ頭ですが、日照時間が長く、雨が少ないという原産地と共通した気候が栽培に適しているのかもしれません。温暖化のせいか、ここ数年、栽培が非常に難しくなってきています。JAS有機認証で認められている農薬もありますが私たちは農薬は使わず、手は掛かるけれどもネットのトンネルをして食害する虫を防いでいます。おすすめレシピサラダの他には、ナムルや炒めものなど。【サニーレタスのナムル】1適当な大きさに千切ったサニーレタスをレンジでチンし軽く水に通して水気を絞る。