下関マグロ(「池袋の穴」連載中)いよいよ最終回ということなんで、どういうネタにしようかと、スーパーであれこれ見ていると、金ちゃんラーメンが売られているのを発見。ここにお詫びして訂正します。そうそう、あとお知らせしたいのは、おじやの回で探したお店のことを別記事で書いたので、よかったら、あわせてお読みいただけると嬉しい。Abouthttp://allabout.co.jp/gm/gc/412741/そう、最終回なんだけど、まだまだ書き足らないかんじでいっぱい。子供のころ母のつくるにぎり寿司が大好きだった。卵焼きやハムがのっていたからだ。当時はハムのにぎり寿司なんて、珍しかった。いうわけか、この料理は父が夜いない日のメニューだった。父親は、たまに当直の日があって、夜いなかった。あれは、手抜き料理だったからなのか、あるいは父親がそういうものが嫌いだったからか、よくわからない。最終回ということで、父親の料理について書いておこう。父親はほとんど料理をしない人だった。父が料理を作ってくれた。それはたいてい、インスタントラーメンだった。僕と弟は、父親が食事をつくってくれるときは、ちょっと興奮ぎみで、なんだか嬉しかった。珍しいことだったからだ。いっても、父親が作るインスタントラーメンは特別かわっているわけではない。卵かけご飯にしてラーメンといっしょに食べていた。「いいんだよ」と笑った。父親はのびたラーメンが好きだったのだ。母親がいない時は、それぞれがインスタントラーメンを作った。僕も父親のマネをして、卵かけご飯にインスタントラーメンをちょっと麺をのばし気味にしたものを食べた。あー、なるほど、ふやけた麺にご飯を食べるとお腹いっぱいになる。うまいとは思わなかった。朝食で父親の役割は海苔を焼くことだった。一枚の海苔をガス台の上で炙った。時々、火がつくのだけれど、それを手でパンと抑えて消す。炙ったら、その海苔を手早くちぎり、テーブルの上に置く。醤油をつけ、ごはんの上にのせて食べた。炙りたての海苔は香ばしく美味しかった。父親の海苔を炙る役割は終了した。ひとつ、父親が活躍したのが、わさびだった。小さな缶に入った粉わさび。僕たちはそのパッケージを見て「わきび、わきびぃ」と興奮気味に叫んだ。「さ」が草書体になっていて「き」に見えたのだ。粉わさびを味噌汁のお椀に入れ、少量の水を入れると、手早く混ぜる。そのままテーブルに伏せるのだ。わさびがテーブルに落ちないものだなと感心しながら、その作業を見ていた。お刺身などを食べるとき、いつも父親がわさびを混ぜてくれた。父親の仕事はなくなった、いま、両親とも健在で、山口県にいる。父親の役割は、お茶を入れることとなっている。若い頃の父親と母親と僕。ちなみにシャッタが切れる瞬間、僕は激しく首をふったので、僕の顔がぶれているのだと、母親はこの写真を見るたびに言う。記事、写真、イラストなどの無断転載、転写を禁じます。Framework.。