18:35:53大根をうす~くスライスしてね,さくらの花をしのばせたの。春の香りが楽しい“菜の花さくら大根♪”ときおり感じる、粗切りわさびの爽やかな風味が、ほろ苦い菜の花のおいしさを引き立ててくれました。5~7個1菜の花は食べやすい大きさに切って、茎の部分を先に入れ数秒後に葉の部分を入れさっとゆで、冷水にとります。2菜の花の水分をよく切って、白だしと粗切りわさびと合わせます。3大根はスライサーで薄く切り、軽く塩を当てておきます。4桜の花の塩漬けは流水で塩分を抜きます。5菜の花を小さくまとめ、上に桜の花をのせます。6スライスした大根の水けをきってくるりと巻きつけます。本きざみ粗切りわさび、粗く切ったわさびの茎が入っていて辛さも控え目で、食感がとても良いのです。わさび、菜の花、さくら。trackback(0)この記事へのコメント【】やったぜ!!春の味がはるさんの味で、桜の塩漬け登場だぁ。♪ほろ苦い菜の花と、わさびと大根の食感に桜の香り想像しちゃった。このまま、摘まんでぱくぱくいっちゃいそう。ハウス様のこの刻みシリーズ、おいしいよね。あら刻みが、なんともいえない風味が好き。刻み生姜に醤油を垂らして、ごはんを何杯も。相変わらず色遣いがお洒落ですねぇ大根から透けて見える桜花が何となく色っぽいまさに大人の女性の料理です。後ろに写っている日本酒も気になります。美しく粋な1品だね~うっとりだわ(^^このモニターにぴったりなお料理だよね~さすがです。(^^今日は突然の来客ありで、パンにクッキーにつくり置きに・・バタバタでした。動作がのろくなってるので、まぁ、遅いアップになりました(笑)なのに・・はるさん、コメント有難うね(^^いつもいつも感謝です。良いですねえ!もはや芸術品と言っていい仕上がりですよね。春の訪れも感じられますね。桜の塩漬けでご飯も炊いたのよ。ガクを外して炊いたらね、なんか悲惨なことに(+_+)ちょっと考えたらわかることなのにね。大根の薄切りと桜の花を合わせたら可愛いかも、でもね何と組み合わせたらよいか..やっと着地点が見つかった感じです。お漬物感覚でもあるかな。刻みシリーズ、本当においしい。こんにちは(^^♪さくらの花がふわっと控え目に見えるとこが良いでしょ(*'▽')色っぽいですか..作った本人とはえらい違いだけど。後ろのお酒は宮城県の「浦霞」275ml。特別純米酒で精米歩合60%という贅沢なお酒です。ローソンの企画商品で全国の12の酒どころの銘酒が楽しめるんです。菜の花とさくらで春を盛り付けてみたの。いろんな食感も楽しくてお漬物感覚かなあ。これを盛り付ける器が結構難しくてウロウロ。この黒に落ち着いたのよ。この刻みわさび、茎の食感がリッチな感じでおいしいの。春の色合いを意識して作ってみたんですよ。こちらも風が優しくなって少しづつ春を感じるようになってきました。ふきのとうや春の山菜が顔をだすのはまだまだ先。店頭にも春を感じる野菜が少なくて..春の食材がテーマのお題は厳しい~!さらりとした味わいの日本酒、よく合いました。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。