うちのプリンのカラメル濃かったり薄かったりしますが、手作りだからです。冷やしたらモールドからはずして、保管しておきます。ここまでが下ごしらえ。冷凍したかぼちゃを用意。�牛乳を加えてミキサーでガーっとかき混ぜます。�卵を割ってかき混ぜ�と�を加えて、砂糖を加えます。うちは、北海道産の甜菜糖を使ってます。ジャムもお菓子もみーんなこれです。これを約60度にあっためて、さらに細かい網目のざるを通して漉します。これをするのとしないのとでは味がぜんぜん違います。花びらジャムでも使っています80STという丸っこいかわいいジャム瓶です。手作業でプリン液を流し込み、すぐにふた閉め。ジャム瓶に詰まったプリンを蒸し器に入れて→30分ほかほかの蒸しプリンの出来上がり。一時冷却して、荒熱を取ったらラベルを貼ります冷蔵庫にて保管します。これをここのところ、600本くらい作ります。手作りで600本です。カラメルも600個手作りです。この勢いだと、11月中に原料の天空かぼちゃが切れてしまうかもしれません店頭で見つけたらお早めにゲットしてくださいませ。マルメラータでも販売しております。基本火曜日と金曜日製造です。南アルプスの天然氷カキ氷!「南ぷすカキ氷やさん」OPENH27さくらんぼ狩り始まりました。ジャム作りを動画で公開してみた。リンゴとニンジンのジャムあけましておめでとうございます。