***************************************今年の福の素はこれ。していない希少な在来種で、コシヒカリやササニシキの祖先にあたります。背丈が伸びやすいために倒伏しやすく、モミも落ちやすい。栽培に大変手間暇がかかることから、幻の米ともいわれています。その特徴は、一粒一粒のプックリ膨らんだ大きな粒、しっかりとした食感と甘み。コシヒカリのようなモチ感はなく、冷めても味が落ちないことから、『寿司飯』として、今なお最高評価の米です。農薬や化学肥料、除草剤など、一切の薬剤を何年も使用せず育てています。土、水、太陽と稲がもつ生命力だけで育てることで、美味しさの特徴が昔のままに引き出せています。寿司飯には、熊本県産雑穀米(黒米・緑米・赤・うるち玄米・もち玄米・押し麦・丸麦・きび・ひえ・ハト麦・たかきび)も入っております。すべて水神市場が心を込めて選りすぐった素材です。春日水神市場オンラインストア※数に限りがありますので、お早目のご予約をおすすめします。