鮮度のいい各種のマグロを厳選して仕入れ、タタキ、切り落とし、ブロック、ロイン、柵など販売先の希望に合わせたスタイルで、各地の市場や外食産業に納品している。マグロタタキは長年培った独自の製法により味にこだわった主力商品だ。震災では、本社ビルと加工場2カ所、冷蔵庫1カ所、直売所1カ所の全てが被災した。その7月には弘前に加工場を借り、事業を再開。=写真=を再建し、気仙沼に戻ってきた。数量は振るわず漁が切れ始めたスルメイカ(26日、紋別港)紋別漁協の底建網秋漁は、主体のスルメイカが苦戦している。日間格差が大きくシケも絡み昨年を下回る水揚げ。薄漁を映し浜値は木箱1箱6千円台中盤の好値を付けている。毛ガニかご漁始まる広尾漁協市場に水揚げされた毛ガニ(25日、広尾漁協市場)広尾漁協の毛ガニ試験操業が23日に始まった。保志光則毛がに篭部会長は「平年並みの水揚げ。出足としてはまずまず」と話す。浜値は初日に上でキロ4千円台半ばを付けたが、その後は弱含みに転じた。掲載日:2015.11.30岩手伸びず不漁か/秋サケ日増しに不漁の様相を強める岩手の秋サケ(24日、宮古市場)岩手県の秋サケ漁は、回帰ピークと期待された11月下旬も大きな伸びはなく、不漁の様相を強めている。海面漁獲は12月から後期群で終盤入りし、後期で挽回しても、中期までの前年同期比約4割減を取り戻すのは難しい。