今日は久しぶりにケーキを焼いてみました製菓用品の入ったダンボールを開けたのは引越し以来レシピファイルにめざすチョコレートケーキがなくてオロオロネットで似たレシピを探して作ってみました。手作り感溢れる仕上がりになりましたこれ、小麦粉を使っていないんですよ。ダンナは出張、下の子は彼女とデート。寒い日が続いてあったかいものが食べたいなぁ~と思い韓国料理屋さんで食べた『ケランチム(卵蒸し)』が家でもできないものかと検索してみたら、たくさんのレシピがヒットしました。小1を混ぜておきます。土鍋に(キッチンペーパーでササッと)ごま油を塗って火にかけます。卵液を入れ、スプーンで固まってきた鍋肌からサックリサックリ混ぜて7割ぐらい火が通ったら蓋をして弱火で1~2分。土曜日に家族のリクエストでやっと重い腰を上げ、作ってみましたホットックを初めて食べたのは、2004年3月に行った初の韓国旅行。ジャムミックス(ナッツ入りシナモンシュガー)が入っています。ボウルにドライイーストとぬるま湯を入れ、ホットックミックスも入れ、ヘラでよく混ぜ合わせます。(水じゃなくてぬるま湯のほうがいいかな・・・とぬるま湯でやってみました。)生地がうまくまとまらないわぁ~(汗)なめらかにならないわぁ~(汗)と焦っていたんですが、全然ケンチャナ~でした^^v結構アバウトでもおいしくできます!!!生地をひとつにまとめ、ボウルにラップをして、常温で発酵させ(約30分)、2倍になったらしゃもじでガスを抜きます。中にジャムミックスを入れ、閉じます。それを閉じ目を下に焼きます。(大きさはお好きな大きさでOKですよ~^^)焼き色が付いたらひっくり返し、少し焼いてから、上からフライ返しで押さえます。(お店には専用のホットック押しが売っていましたが、フライ返しでOK!)焼き色が付きすぎるようでしたら、ホットプレートの温度を弱めてください。焼き方はこちらを参考にしてください。↑のようにできあがり~大好評でした家族は出来上がるのを待って次々口に運んでいましたが、オンマはひたすら作るのみ~~やっと最後の3枚は写真撮るから~~!って置いててもらいました。(12/28)mie姫。Kopantsのつぶやき。