柏屋のことstaffTweet1ヶ月が過ぎました。2月はバレンタインですよね皆さん手作りでしょうか...美味しいチョコレートを食べたいではなくて、作れるように頑張るか頑張らないか。柏屋のことKashiwabaraTweet2015年2月からの夕食の献立です。いえまだまだ寒い日が続きます。そこで、暖まる食材やバランスの良い食材で「冷え解消」を目指した献立をご用意しました。榛名山麓の酒蔵「大盃」の日本酒で作った梅酒です。群馬は東日本一の梅の産地でもあります。女将の手作り、花豆と刺身こんにゃく定番でご好評をいただいている一品です。漢方では体を温める「陽性食品」と言われています。昆布の旨出汁でどうぞ。大根ステーキ焼豚添え出汁をたっぷり吸った大根をソテーし、群馬の麦豚を添えました。色鮮やかな春菊のソースで。体を温める効果のある長ネギをムース、焼き葱、揚げ葱の三種の調理法で楽しんでください。じゃがいもベースの饅頭の中に鰆とエリンギが入っています。忍ばせた豆乳ベースのお鍋です。体を温める効果のある生姜入り鶏団子と帆立団子が入っています。黄身辛子和え早春の雰囲気たっぷりの菜花をピリ辛の黄身辛子で和えました。たくさんの具の入ったご飯です。柔らかな筍とわかめの風味をお楽しみください。三種盛デザートきな粉プリンとメレンゲぼうろ柔らかプリンの上には生姜入り金平糖をトッピング。アーモンド風味のメレンゲぼうろもお楽しみください。夜の寒さは耐えがたい山人8回目の投稿です。