2017-12-14もともと固いベーグル。焼きたてを運良くゲットできても、数日後には乾燥してかちんこちん。半分に切って、霧を吹いたり、霧吹きがなければ濡れ手でぺたぺたっと触ってトーストするのもいいけど、薄目に切って、ハーブと一緒にガーリック・トーストにする手もある。エクストラバージン・オリーブオイルをスプレーして、ガーリックの切り口をベーグルの表面にこすりつけて匂いをうつし、上にローズマリーの枝をぽいぽいとのせて焼くだけ。しておいしい~~!今日はブランチ、ベークドエッグをオーブンで焼いてるところだったので、焼き上がる時間3分前に投入して一緒にフィニッシュ。いうか、本当は、計画的に、かちんこちんになる前に切って準備しておく方が薄く切れて、もっと「チップス」らしくなる。分厚いよねー(笑)ベークドエッグの方、卵以外の具は、玉ネギ、冷やご飯、オイスターマッシュルーム、トマトソースで、卵の周りにはチーズをトッピング。卵が乾いちゃうかなと思いつつ、チーズの方に焼き目を入れたかったのでフタなしのまま180度(華氏350度)で10分焼いたんだけど、それで正解だった。トマトソースの水分で、卵が蒸し焼きっぽくなったのね。白味も黄味もぷるぷるで素晴らしい焼け具合で、ポーチドエッグのようだったよ♪ポーチドエッグって、おうちで作ると、どうしてももやもやになって卵本体から分離してしまう、あの白味の部分がもったいなくない?この方法だと、捨てる部分がないので、胸が痛まなくていい。これは我が家の定番ブランチ・メニューになりそうだわ。朝ごはん、ランチ&ブランチauthor関連記事お手軽おうちランチセット簡単料理は歓迎だけど、ヘルシーを重視するゆえ、なるだけ加工品や店屋物は買わない主義。~、この日のランチは例外。サンドイッチの具になっているベジタリアン・キヌアバーグは買ったもの。後方のコールスローも買ったもの。...すごい野菜ホームフライ・ブランチアメリカで卵料理のブランチを注文すると、ポテトがよくついてくる。フライドポテト(英語だとフレンチ・フライ)だったり、じゃがいも、玉ネギ、パプリカの鉄板焼きだったり。鉄板焼きの方は、揚げてるわけじゃないけど、ホームフライという。最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。