日本語お待ちかねの栃窪ランチ、今回は「夏ビュッフェ」。内田ごはんを入れて全部で18種類のおかず。野菜は全部桑原さんの畑でとれたものです。参加者がフライを揚げている横で、桑原さんが汁物を温めています。鍋の中が気になる参加者。時間の都合で、予定されていた夏野菜調理実習は、ズッキーニにバラ肉の薄切りをまいたものをフライにするところだけとなってしまい、あとは切って並べたり配膳したりして終了しました。取ったのに、お皿からはみ出しそうです大皿に盛りつけられてズラリと並んだおかずたち。参加者は好きな分だけ取ることができましたが、それぞれを少しずつ取っただけでもお腹がいっぱいになってしまいました。これだけ多彩なメニューが自分の畑で採れる野菜でまかなわれる、桑原さんのお宅の食卓の豊かさが垣間見える「栃窪ランチ」でした。テーマとした体験や学びを重視しています。「自然環境で自己を試し、生命のつながりを感じること」「異文化や地域社会で新たなもの異なるものを理解し、尊重する姿勢を培うこと」を目的としています。