平和的な展開!?..の釣果です。湯霜づくりと湯霜づくりのだし醤油油漬けソイって身と皮の間が美味しいんです。して湯霜..熱湯をかけ、皮目をちりちりと加熱します。左は、そのまま、氷水で冷やしたもの。右は、それを煮切った酒とだし醤油に漬けたもの。“ソイ”(左)と“宗八カレイ”(右)の昆布締め時間がなかったので、薄切りにした身を昆布の上に並べ、クルクル!ラップにきっちり包んで1時間。trackback(0)この記事へのコメント【はるさんの本領発揮】こんばんわ^^やっぱりはるさんは海が似合う^^いたって平和的な展開!?..の釣果・・判りますよ^m^ソイの醤油漬けの切り身が、透明に光ってる。そんなに新鮮なお魚を食べた事あるかな。昆布〆に湯霜つくり、切り身も厚くて美味しそうです。関西は先に梅が咲いてから桜が咲くんですが、今年は逆転しました。ギバちゃんもびっくりな釣果ですねぇ。一世風靡しそうなはるさんのブログ。ん~いつもながらうらやましいですよ。湯霜で皮と身の間のゼラチン質がしまって美味しくなりそうですね。ん~のこりのお魚のその後きになってしかたないです。あああああ~~北海道に別荘欲しいですなぁ。社宅を脱出して本荘ですけど。【】おはようございます♪その歌にひっかけてくるとは~!ナイス!!こんなに釣れて(はるさんには物足りなかったかな?)踊りだしたくなっちゃうね^^湯霜づくりに昆布締め、美味しいんだろうなぁ。こんにちは(^^♪ポカポカ陽気に誘われて、海に浮かんで来ました。釣果、どちらかが多いと微妙な空気が..平和的な展開で本当に良かった(^^)ソイって皮がついたままだと切りにくいの。しても切った身は厚くなっちゃう。釣りたてより1日置いたほうが美味しいってよく聞くんですけどこれはこれで、美味しかったです(^^)北海道は桜と梅はほぼ同じ頃に咲くんですよ。それとタンポポも!今年の梅の開花はいつもより10日も遅くて、札幌の梅の開花は昨日でした。最初の2時間はカレイが1枚と絶不調だったので..一瞬、船は出さなかったことにしようか..と思ったほど(^_^;)ベテランさんは一人でこれくらいは釣っちゃうみたいですけどウチとしては大漁のほう!画を見てくださるとわかるかも..ですが、エサはついていなくてオモリを工夫して作った仕掛けで釣るんです。その駆け引きが面白かったりします。(もちろん、餌の付いた仕掛けでも釣る方法もあります。)築40年のボロ家ですけど..やっぱり“別荘”なんでしょうかね(^^)暖かくなってきたら“虫”が出没!「カマドウマ」が跳ねてました。こんにちは(^^♪テヘヘへ(^^)釣りをしながら、ブログのタイトルをあれこれ考えていてフト、あのメロディ~が浮かんだの。おバカでしょう!!そっか..「ソイ」ってそちらでは馴染みのないお魚さんなんだ。メバルとかの種類なんだよ。煮ても焼いても美味しいんだけど、やっぱりお刺身が好きだなあ♪とっても歯ごたえがあるんだよ(^^)ビヨ~ンとひとっ飛び、気候も良くなったし。こんにちは(^^♪またまた、海に浮かんできました。海の上は厚手の服を着ないと寒かった~(^^♪つけスパゲティ。3分で茹で上がって、冷水で締めてもモチモチ。昆布締め..大好きなの。昆布の旨味がつくのも美味しいし、水分が程よく抜けるから?美味しくなるような気がするの(^^)サクで売ってるお刺身用の白身の魚と出会った時は、ぜひ、作ってみて~!ちなみに、お魚じゃないけど..「カイワレ大根」や「菜の花」、「アスパラ」もサッとゆでて昆布で締めていただくことがあります。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。