0このページのトップへ2月のクッキングスタジオ一ヶ月に1回あるクッキングスタジオ。通っているけど身についていない感があるのでせめてブログで保存。今回はポトフとカリフォルニアロール。ひな祭りのお料理をイメージしたそうです。野菜とソーセージ、もも肉を煮込んだ簡単レシピ。鶏皮はお皿には盛らない。鶏もも肉100gソーセージ4本キャベツ120gバター6gブイヨン300ccローリエ、塩コショウ粒マスタード盛り付けも綺麗にねーおうちのポトフとは一味違うよもう一品はカリフォルニアロールラップをひいた上に海苔をおきます。のり1枚に寿司米140gうすーく伸ばす。海苔の端1cmくらいはノリシロ。とびっこ〔トビウオの卵〕を50g塗る。その上からラップをおく持ち上げてひっくり返しておくアボガドを切ってラップを外して並べる。のりしろは手前カニ25gはマヨネーズとレモンで合わせておく細ねぎを左右にはみ出して並べるきゅっと巻き始めますよラップを巻き込まないように、ゆっくり巻きます。巻き終わったら改めて巻きなおしてぎゅっと締めます。このままおいて具財をなじませます。綺麗な切り方も教えてくれました。ラップの重なっている部分ははがして小さく折りたたみます。1回切ったら包丁を綺麗にする。下の降りたたんだ部分は切れていないのでするするラップは取れますシェフも成功して嬉しそうですね。お皿に残ったマヨネーズを塗って盛り付け~完成^^講習後はランチタイムですよ最初はサラダパンポトフ。1時間くらい煮込んであるそうです。鶏肉がホロホロと柔らかかった。一口サイズで食べやすい。とびっこがプチプチして美味しかった今日はコーヒーだけでデザートがなかったのがさみしい。カリフォルニアロール、トライしてみようかな1階のカフェでデザートプレート食べて帰りました。半田のステーキ屋さん。2森牧場に行きました。半田にあるステーキ屋さん。半田インターからすぐです。前回言ったのは2012年。→以前のブログブログも書いておくと日記というかアルバムというか記録になっています。今回の森牧場は休日で混み合っていました。この店は全て個室みたい。この部屋、寒かったまずはコーンスープサラダ二人分。鉄板の上にどさっと置いてくれますレア状態なので自分で好きな状態に焼いて食べます。フルーツコーヒーかアイスクリームか選べます。半田ってゆったりしていていいね。雪はもう溶けているけど寒いです。2625円のランチセットでした。0このページのトップへエノテカ池下よし川のイタリアン池下にあるイタリアンエノテカに行きました。歩く100億円!なんて言われる宝石キラキラで有名な吉川幸枝さんのお店です。この道の両側にフレンチや和食の店が並んでまとめてよし川ヴィレッジと言うそうです。エノテカは石の階段を登ります。この階段がけっこうガタガタで怖い途中に休憩所?雰囲気はとってもいいです。大正時代のお医者様の別邸だそうです昔の柱や建具を残したインテリア床の間には生花。お口取りふわふわ赤ピーマンのムースとぷりぷりの海老。前菜はスズキ細くきった人参を巻いてあります。綺麗だし人参の食感とスズキが合わさって美味しいですイカのパスタ。パスタがコシがあって美味しいです。普段食べてるホタテとは別物かものステーキ。臭みのないハンガリーの鴨?だったかなこれはスジがあって固かったなデザート最後にコーヒー7350円のコースです。サービス料が付いて8085円になります。今回はクーポンで4000円で食べられました。こんなクーポンキャンペーンしているのにガラガラでした。私達のほかに一組いらしただけでした。静かでとっても良かったけどこのお店大丈夫かしら?などといらない心配してしまいました。フロア係りの男の子はよくしゃべる子で笑わせて場を和ませてくれました。ランチもあるので又来てもいいな。階段は怖いので皮底のハイヒールはやめましょう。天白菅田のお気楽ピザものすごーく久しぶりにマリノでランチ。昔は緑区のマリノに何回か行ったけど島田店は初めて。春には桜並木が見事な場所です。店内も可愛いお水は炭酸水。ランチタイムはピザ食べ放題。コーヒー、紅茶、ジュースもたくさん。パスタは好きなものをオーダーできます。ピザは生地が薄いタイプ。これがあっさりしていてけっこう気に入りました。テーブル上の鉄板でピザをかりっと温めて食べます。1枚が軽いのでおしゃべりしながら何枚も食べてしまった...ドルチェ3種。安い解凍ケーキじゃなくてちゃんと作ってありました。マリノって昔はもっと高級感があって混み合っていたのに雰囲気がずいぶん変わってました。フロア係りがメキシコ人の人みたいでなんだかプチ海外気分。ピザを食べたい人には物足りないピザだけどあっさり食べたい人にはお勧めです。ランチ◆一社のフレンチ前回はディナーでおじゃましたサングリエ→http://merumerry.blog114.fc2.com/blog-entry-140.html今日はランチを食べに行きました。今日は他にもお客様がいましたよ前菜盛り合わせ。フォワグラのフォンダンのカナッペと赤ピーマンのムース、生ハムとラタトゥユ自家製ピクルスのサラダごぼうのスープ。本当にごぼうの味がする。スズキの上にふわふわのホタテのムースだったかな。海老は天使の海老って名前だそうです。最後まで手抜きはないよメインがお魚と肉、2種類にすると4000円。お肉だけとか1種類なら3千円。昨日のカトニーとは比べ物にならない高品質。あたりまえだけど良いお店はいい。あたりまえに良い時間を過ごさせてくれます。天白の花屋カフェ天白の老舗カフェみたいな存在カトニーに行きました。した配置でテーブル同士が離れています椅子のすわり心地も良くてくつろげます。テーブルクロスもナプキンもなくておしぼりもないです。一人2000円のコースを注文。前菜盛りあわせとサラダ。