奥中山高原程ではないが、似たような癖のある後味。コクがあって非常においしく、後味が良い意味で牛乳牛乳していて(?)好きな味。「牛乳の成分は季節により変動します」とあり、乳脂肪分は4.5~5.1%くらいの間で変動するようだ(今の季節は4.5%くらい)。癖のないシンプルな味。おいしいけどちと高い。癖があって、好き嫌いが分かれそう。牛クサいというかそんな感じ(あたりまえか。これが「風味がある」というヤツか。一口飲んで「あ、おいしい」と思えた。(3/22追記)若干後味に癖あり。木次や奥中山高原と同種の後味。手に入りやすい低温殺菌牛乳ではなかろうか。ヨーグルトにすると「もちもち」っとした食感になる。