豊食くんメモ『なにわの伝統野菜』、『摘み菜』や活動などを載せています。(返品など)しらさ海老に、川津海老(サルエビ)、アカエビなどのも少し混じっています。無着色の為、袋の中に脱酸素剤が入っています。開封後は、じょじょに脱色します。冷凍または、チルドの温度帯で保存する事をお奨めします。〈美味しい食べ方・使い方〉そのまま、でもとっても美味しく、他の干しむき海老とは違う柔らかさがあります。季節の野菜、茄子や冬瓜の炊き合わせ・寒い時期は、あんかけで大根・カブラと炊いてもとっても美味しいよ。塩麹味のチキンシチューに少し入れてると、とんでもない美味さが出汁にでます。ソーメンのダシとしていただくとモーたまりません。炊きあがってスグのご飯に、干しむき海老を混ぜ15分蒸らしました。良い香り、バターと自家製塩麹を少し入れ味付け、簡単塩麹ピラフの完成です。優しい味でとっても美味しかったヨ。干しむき海老を15粒位包丁で細かくきざみ、小鉢に水大さじ3・中華だし小さじ1を加えレンジでと一緒にチン簡単に美味しい中華調味料の出来上がり。海老チャーハンの味付けに使うと、とっても美味しい。