飽和食塩水に24時間漬け込んで、一晩ザルに上げて水を切ったトコロ。他には、たっぷりの塩をまぶして一気に脱水して作る人もいます。タラコのアレンジと詳しい作り方をアップしました。確認し、決して無謀な出港では無かったんですよ。冬の海は厳しいものだと改めて実感しました。夕方に札幌に帰って来ました。ブログランキングに参加してみました。海はあっという間に、様子が変わってしまうんですね。昆布〆は生ってことだよね~タラを生で食すなんて、こちらではまずできないなぁ~う~ん!食べてみたい!!タラコ、大好物なの~~この世で何が好きかと言われたら、即答できるくらい!?でも、買うものと思っていた。実は『海の中に沈んでました』(キャ-!!)じゃ...ね。タラやスケソの白子をコチラでは「タチ」と言うの。茹でて氷水で締めてポン酢で食べる料理は「たちポン」って呼ぶんだよ(^^)タラコの燻製!?イメージ的には美味しそうなんだけど...イマイチでしたか。タラコ、いい色に出来上がるとうれしくなっちゃう(^^♪ただね、そろそろ抱卵のシーズンも終盤のようで...あと、何回イケルかな???室蘭の家は、普段、火の気がないので寒いの。台所は特に冷え冷え!居間は「薪ストーブ」ですぐにポカポカなんだけど。マンションに帰ってくると、留守にしていても室温は20度。ありがたいです(*^_^*)。【おヨメちゃん】おはようございますはるさんの正体...実はグータラ主婦なんだよ~(^^)。朝起きた時にね、ばあやがドアをノックして...「お嬢様、朝ごはんの用意が出来ました。」って言いに来ないかしら。なぁんて...思っちゃうわけです。「タラコ」、いい色に出来ました(^^)。ご飯をいっぱい炊いて、お昼にいただこうと思ってます。【プクリンママさん】おはようございます冬の海、まさかこんなに急に状況が変わるとは...のんきに予約投稿ではルンルン釣りを予想してたのにね。釣りたてなので、どう料理しても美味しかった(^^)。“お鍋”がフライパンっていうのがね。冷凍だけど「鱈の昆布じめ」って、本州向けにも出荷しているらしいです。【mikittyさん】おはようございます手作りの「タラコ」、お腹から出した時はちょっと不気味だけど一晩経つとこんなに“べっぴんさん”になるんだよ(^^)。このあと、もう少し水を切って熟成させてからいただきます。卵を取った後の身は、軽く塩をしてベランダで干してます。【】はるさんこんにちは!冬の海は女心のように?変わりやすいですね?私は酔いやすいのですが、はるさんも気持ち悪くなられたりするのですね。すけそうだらのいろいろなお料理美味しそう♪とくに、白子など大すきだし、こんな新鮮な白子頂きたい♪たらこ・・・・生で作ることできるのですね・・あ・・・本当に口が魚です。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。