上福岡店というラーメン屋についてまとめてみました。スマイルキック代表の土屋です。上福岡店を紹介します。美味すぎてリピートしてしまうので、ダイエット中の方は要注意(笑)クセになる絶品ラーメンを詳しくご紹介します。上福岡店を中心に埼玉でいくつか店舗を構える人気のラーメン屋です。上福岡店は、上の写真のように店の扉前まで車が常駐してるほど、人気店ですが、駐車場が2ヵ所あり10台前後とめられます。ラーメンは豚骨ラーメンが特に美味しく、イチオシですが、味噌ラーメンも人気があります。女性客も多い秘密とは?美容と健康に良い秘伝のスープ!?一指禅では、オリジナルの五行湯(ゴギョウタンスープ)は中国薬膳スープとして生み出されたものらしく、濃厚な味わいでありつつも、白湯(パイタンスープ)系のサラっとしていてクセがなく、豚骨特有の臭みもないスープです。ラーメンなので食べたら痩せるとかはないと思いますが、ギトギトしていないので、罪悪感なく食べられると思います。店の雰囲気がイイ「ラーメン屋」というだけで女性は入りづらいものですが、店内は照明が暗くで和風でオシャレな居酒屋風な内装になっていて、厨房が明るくなっていてとてもムーディな感じですので、カップル客がとても多いのも頷けます。普通のラーメン屋では、水はピッチャーが置いてあり、セルフで持ち上げて注ぎます。上福岡の一指禅ではわざわざ、店員さんが「お水のお代わりどうですか?」と来てくれます。この小さな気配りが、女性にもウケるポイントかなと思っています。一指禅のラーメンはコレが凄い!一指禅ラーメンを、子供の時から大人になった今まで食べてみて分かった事は1つ1つの具材が絶妙なバランスである事です。それをお伝えしていこうと思います。上福岡店に限ったレポなので、別店舗は分かりません長ネギ、高菜、おろしニンニク入れ放題まず、長ネギの小口切りが入れ放題。長ネギ好きにしたら、「もう勝ちでしょ」ってなるほどの味のアドバンテージが取れます。なくなったら即座に長ネギが入ったザルが置かれます。世の中には良い値段するネギラーメンがあるくらいなんですが、これは流石に真似できないレベルの一級サービスだと思っています。高菜ですが、結構辛い高菜です。漬けてあるのか酸味がある独特の美味さがあります。子供の頃は、良さが全く分からず、味を消す邪魔者だと思っていましたが、序盤中盤というより終盤にイイ味出してきます。お酒のお供にも結構ありがたかったりします。おろしニンニクは、入れられないラーメン屋が増えています。そんな中で入れ放題なのは、とても有難いですね。ニンニクがあるだけで、味が1ランク上がる感じになりますので。スープについて白濁したスープなので、博多ラーメン?九州ラーメン?などの味をいろいろ想像すると思いますが、全く違います。スタンダードな豚骨ラーメンも、それはそれで美味しいんですが、一指禅ラーメンのスープは3色パンチが効いています。ワンツーフックの要領で、味が3種類くらい変化?混ざっているので絶妙なハーモニーを生み出しています。最初は、ザッツ豚骨って風味です。続いて、乳製品のようなマイルドな口当たり。最後はサッパリとしたフィニッシュブロー。素晴らしいコンビネーションをお楽しみください。「一指禅ラーメン」をオーダーしたときは、一旦落ち着かせます。チャーシューが相当美味いから、チャーシューメンをお勧めしたいからです。当然ながら柔らかいチャーシューで、別売りのチャーシューお持ち帰りで自宅で食べようとすると味が若干濃いんですが、スープや麺と一緒に食べるとジャストフィット!不思議とちょうどよく、何枚でも食べたくなっちゃうのです。自宅で食べるときは、保温くらいで少し温めればトロトロの絶品チャーシューに戻りますが、味がしっかりついているので、練りからしと相性がよく、野菜も添えてチャーシュー丼にしたりすると凄く美味しいです。薄いチャーシューをみると寂しくなりますが、逆に厚過ぎても食べるのに疲れるというか、主張が激しくて「いや、ラーメン食べに来てるんだけど・・・」って気分になりますが、ココのチャーシューは丁度いい厚みだと思います。麺について中くらいの細さのストレート麺で、硬さはいくらでも調節可能です。替え玉もワンコインで可能です。自分は、この太さはしっかり食べられる上に上品なサイズなので、女性も食べやすい感じですね。メンマについてメンマは食べる価値のないものと思っていました。2年前までは・・・友達を一指禅に連れて行ったときに「メンマうまッ!!」と言いました。それから、自分の人生ではメンマを意識するようになりました。一指禅のメンマは味がしっかりついているので、オカズとしてもツマミとしてもスタメン張れるメンマです。海苔について豚骨ラーメンといったら海苔が合います。別あってもなくてもいいと思ってる方いませんか?むしろ、海苔3枚あったら1枚くらい投げ飛ばしたくなっていませんか?一指禅の海苔は無限に食べれます。某お笑い芸人風にいうと海苔がうめえです。香ばしいというか、スープでへこたれても味がダラけないので海苔+スープ+麺を口に入れて後悔がありません。味玉についてん~控え目に言って、100点です。半熟具合、味の染み込み具合がベスト。割った時は「マントル?」って感じで美味そうな層が形成されているのに驚きました。食べ方は、人それぞれ。三角食べも良し、懐石食べも良し、混ぜ混ぜ食べも構わないと思います。自分のベストアプローチにマッチングする方も中にはいると思うので紹介します。そのまま食べるチャーシュー、麺、スープを味わって食べて「美味いなぁ」って言いながら、次のステップへ進みます。ネギを入れるこの時、ネギを箸で軽く押し、早めにアルデンテ状態にしておくとベスト。ネギが柔らかくなったところで、チャーシューや麺と一緒に食べて「ん、うめえ」と言ったら次のステップへ。ニンニクを入れるあまり入れすぎると、スープの旨みが分からなくなるのでちょっとだけ。自分は味を均等にしたくない派なので、入れた領域の味も楽しむといいと思います。高菜を入れるかなり、具材の兵力が減ってきて、自分の士気も下がってきた。会話する話題もなくなってきた。そんな時は、高菜をすこーし入れると、シメに丁度いいスパイスになり、スープがしっかり飲みたくなります。※ワンポイントチャーシューは御飯とも麺とも合うので、チャーシュー麺を選んだ方は替え玉・御飯なども視野にいれておくと更に楽しめます♪また、カロリーを気にしないって方は有塩バターをのせても美味しく頂けます。豚骨ラーメンが美味しいだけじゃない!隠れた魅力をお伝えします。サイドメニューも美味しい飲みのお供に味噌餃子がオススメです。味が濃くて美味しいので、ネギと一緒にチョビチョビ食べてもイイ感じです。肉丼も隠れた人気メニューで、低価格で満足のいく味を楽しむことができるので、女性にもオススメです。「ありがとうございましたぁ~(極上スマイル)」というわけで、スマイルキックでは、一指禅のような温かい雰囲気を目指していきたいと思っています(切実)他にも、さりげなく常連さんを大切にする姿勢が店員全員に感じられ、素直に素晴らしいの一言に尽きます!また、外で待っているお客さん1人1人の順番を1to1の接客で把握し、メニューを聞いて回っているので、本当に密な接客をされていると思います。その他のサービス11:00~15:00までに入ると、半ライス、サラダ、ゆで卵、コーン、バターから2品が無料サービスとなります。ラーメン屋でサラダを食べないと思うので、サラダが出てくるのは嬉しいですね!また、お子様ラーメン、学生ラーメンなども小さい子達に有難いサービスもあります。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。