時間のかかる豆腐の水きりも、レンジを使えばすぐに完了します。耐熱の器にペーパータオル2枚を重ね、2cm角に切った木綿豆腐をのせる。ラップをかけずに500Wの電子レンジで約3分加熱する。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の長ねぎの半量を加える。3のにんにくとしょうがを加えトウバンジャンを加えて炒める。香りが出たら、豚挽き肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。Aと2を加え4分煮、混ぜ合わせたBを回し入れさっと混ぜ合わせる。器に盛り、ごま油を回しかけ、残りの長ねぎと糸唐辛子を散らす。ワンポイントアドバイス豆腐をペーパータオルの上に並べるだけで重しは不要です。小さく切れば時短になります。