2017-12-13小麦粉不使用グルテンフリー・ダイエットのため、蕎麦粉を使ってよくパンケーキを作るんだけど、この週末ブランチはクレープにして、中におかずを入れて蕎麦粉ガレット。ガレットは、いろんなレシピがあるようだけど、片面焼いて、具をつめて、一緒に焼いて仕上げるのが正統派?としたらこれはチョイなんちゃって。クレープとしてフライパンで片面は普通に焼いて、一応ひっくり返してからすぐに温めておいたオーブンの天板にほうりこみ、同じフライパンを使って目玉焼き作ってくるみました。蕎麦粉クレープの生地の材料は、蕎麦粉、卵、Edenの甘酒入り玄米ミルクと豆乳ミックス、ベーキングパウダー。よっちゃんの目玉焼きガレット、実は秘密が隠されている!!!目玉は2個なの。二段重ねなの~~~!!!がっつりヘルシーだからさ。卵の下には、オリーブオイルでソテーしたマッシュルームのケチャップ&チリソース味と、山羊のミルクを発酵させた自家製ケフィアを分離させて乳脂肪を漉した自家製なんとなくフレッシュチーズ入り。上から見ると目立たないけど、かなりがっつりなサラダ。ロメインレタスが3枚まるままそのまま敷いてあって、その上には蒸したブロッコリーラブ(ラピーニ)と発芽させたフレンチレンティル(黒レンズ豆)と葱微塵切りを白胡麻ペースト+レモン果汁+アップルサイダービネガー+ガーリック+梅干しペーストのドレッシングというかこってりなタレで和えた温野菜とフレッシュスプラウトが天こ盛り。胸張ってお見せできないジャンクなものが、、、。実は大好き、ポテトチップス~!ダンナリンが、余白を埋めようって、、、(笑)ま、名案ね。ヴィジュアル的には(笑)えーっと、、一応、言い訳的こだわりとしては、こういうものを近所のスーパーで買うとき、オーガニックとかっていうチョイスがなかったりしますが、それでも、GMO(遺伝子組み換え)食品だけは避けます。GMOと書いてないパッケージ食品なら、必ず原材料をチェックして、大豆油、コーン油、コットンシードオイルじゃないもので。大豆、コーン、コットンは、アメリカでオーガニックじゃないものは、70~90%遺伝子組み換えなので。旬の果物これでもかどっさりたっぷりフレンチトーストとズッキーニのサラダ・ブランチすごい天こ盛りフルーツのフレンチトースト・ブランチ。恒例の週明けブランチ模様だけど、これ、月曜の朝食べた分。ダンナリンが休みだったので、のんびりたっぷり朝ごはん時間帯のブランチでした。...リンゴの葡萄煮のせオートミール・レシピサラダにリンゴを半分使って、その残りの半分を、ブドウで煮込んだのをスライスしてオートミールにのせた。砂糖や蜂蜜や甘みは使ってないけど、果物は火が通ると甘みが増すから、そのナチュラルな甘さを楽しむ朝ご飯。...PREVサーモンお焼きブランチNEXTブルックリン植物園チューリップ(5/6撮影)最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。