驚き賛同しかありませんでした。最後に私はこの「改善デ~タの出先」も伝えました。2人とも、驚いていました。私としては「糖質制限理論」の事実が伝われば良いとの考えからです。江部先生には、感謝尽きません!!ありがとうございます。すい臓に負担?何がすい臓に負担なのか?江部先生、こんにちは。Yahooニューストピックから、また質問させて頂きます。↓https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180405-00000017-nkgendai-hlth「日々、孫の好きそうな唐揚げ、ハンバーグ、焼き肉などを一緒に食べ続ける爺婆は、すい臓に負担をかけている」のだそうです。糖質+脂っこい食事がなぜすい臓に負担をかけるのでしょうか?糖質制限食ではハンバーグ、ステーキ、焼き肉など問題ないですよね。余分な脂質は身体から排出されるという認識だったのですが..ぜひご意見頂ければ嬉しいです。【編集】どうも有り難うございました長い間。糖質制限してきたものでも不安になるものです。嬉しいサプライズでしたね。関する問題ですから資本が絡みバトルが起こると思っていました。?本格的に始まったようです。糖質制限の理論を正しく・・・理解していれば、フェイクニュース?などに惑わされることなく毎日糖質制限に邁進できます。このバトル、私は論争からドロップアウト・スピンアウトして、じっくり眺めようと思っています。「眺める・・・・」と言っても暇はそれほどないので、「また言っている・・・・」ですね。狙うため、あの手この手のフェイクが飛び交う!(^^)!あら楽し。【編集】いつも読ませていただいておりますいつもブログ読ませていただいております。糖質制限は危険などと煽る記事があると心配になりますが、先生の反論文を読んで安心して続けられます。別件ですが、下記の記事に関して疑問を抱いております。ありがとうございます。医療費膨張に危機感https://newspicks.com/news/2932098?ref=user_282501砂糖税とはhttps://newspicks.com/news/2932131?ref=user_282501⇒以上の記事を下記に記載しています。糖質を33%カットできる「糖質カット炊飯器」で炊いた白米を2週間食べ続けてみたhttps://news.mynavi.jp/article/20180119-toushitsu/⇒以前ご紹介した炊飯器の試食記事です。おいしくないということで、それなら無理してご飯を食べなくてもいいと思います。今後は、加工食品でおいしい低糖質ご飯も開発されるといいですね。【バンコク=岸本まりみ】アジアで甘い飲料に課税する「砂糖税」が広がっている。肥満につながる清涼飲料の消費を抑えるのが目的で、タイが2017年秋に導入。フィリピンもこのほど課税を始めた。背景には生活習慣病による医療費の増加に歯止めをかけなければ、医療財政が立ちゆかなくなるとの危機感がある。相次ぐ課税の動きを受け、飲料各社も砂糖の削減に乗り出した。甘い清涼飲料が並ぶタイのスーパーマーケット(バンコク)フィリピン政府は1月、甘味料を加えた飲料を対象とした「加糖飲料税」を導入した。税額は1リットルあたり6ペソ(12円)で、ジュースに広く使われる異性化糖(果糖ブドウ糖液糖)を使った飲料は同12ペソ。課税対象前の商品在庫がなくなった1月中旬からスーパーやコンビニエンスストアなどが値上げに踏み切った。これに先立ち、タイ政府も17年9月、卸売価格の20%だった清涼飲料への物品税を、推奨小売価格の14%に砂糖の含有量に応じた「砂糖税」を上乗せする仕組みに変えた。23年まで段階的に税率を引き上げる。このほかインドネシア政府やベトナム政府も、糖分を含む飲料への課税を検討している。インドでは17年の物品・サービス税(GST)導入に伴い、4段階ある基本税率で最も高い28%を炭酸飲料に適用した。東南アジアの国々では暑い気候や辛い食事と合う甘い飲料が好まれてきた。近年の経済成長による所得増で清涼飲料の消費量は拡大し続けており、インドネシア、フィリピン、マレーシアではこの10年で市場規模はそれぞれ倍増した。した砂糖摂取の増加により、肥満人口も増え続けている。世界保健機関(WHO)によると、東南アジア主要6カ国では肥満度を示す国際指標「BMI」が10年前に比べて7ポイント上昇。BMIが25以上の「太りすぎ」の人はマレーシアでは18歳以上の人の43%に達する。日本(同約27%)を大幅に上回る水準だ。肥満増加で社会的な負担も重みを増す。アジア開発銀行(ADB)研究所の推計によると、アジア太平洋地域における医療費や障害による機会損失などの社会コストは1660億ドル(約17兆5千億円)規模に達する。これは地域の医療支出総額の12%に相当する。各国政府の危機感は強い。糖尿病の罹患(りかん)率が世界でトップ10に入るシンガポールでは保健省が主導し、20年までに国内で販売する飲料の砂糖含有量を12%未満に制限することで飲料大手7社と合意した。した政府の意向を受け、東南アの飲料メーカーも「脱砂糖」へとカジを切り始めた。タイの飲料大手、イチタン・グループは4月から主力の緑茶飲料の砂糖を100ミリリットルあたり6グラム以下に減らし、他の甘味料に置き換えた。飲料大手タイ・ビバレッジ傘下でコーラ風炭酸飲料「エストコーラ」を製造するスームスックも既存商品の砂糖含有量を徐々に引き下げる方針を表明した。インドネシアでは飲料大手シナル・ソスロが17年9月、砂糖を含まない茶系飲料を発売した。砂糖を多く含む清涼飲料に課される税金の通称。甘い飲料の消費量を抑え、国民の肥満を防ぐ目的で導入される。炭酸飲料の多い欧米では「ソーダ税」と呼ばれることも多く、米国の一部やメキシコなどではすでに取り入れられている。2016年には世界保健機関(WHO)が加盟国に導入を促した。【編集】アマゾン部族の記事について先進国の住民とアマゾン部族が食べている炭水化物は別物だと思います。現代の小麦やトウモロコシ、コメなどは品質改良を何百回も繰り返し、安全性が確認されないまま食用として利用されています。P39)に、古代小麦と現代の小麦から作ったパンを食べた実験結果があります。167mg/dl被実験者は糖尿病ではないようですが、小麦過敏症です。現代小麦パン食後は、血糖値の上昇以外にも吐き気や眠気が1日半続いたそうですが、古代小麦パン食後は快調だったそうです。炭水化物自体が、現代化によって不健康なものに作り変えられてしまった、という事実を無視すると間違えた結論になってしまうのではと思います。糖質過剰な葛飾北斎いつも先生のブログをみて勉強させていただいております。先日、NHK特集ドラマ、眩(くらら)〜北斎の娘〜にて、糖質がいかに脳に悪影響を与えるかが参考になるシーンがありました。葛飾北斎は大の甘党であり、カステラや羊羹を頻繁に食べており、脳卒中で倒れたところです。糖質が神経や血管にダメージを与えるというわかりやすいシーンでした。わたくしも先生と同じく、糖質制限に励んでいきたいと思います。週末の鹿児島でのお話、楽しみにしております。4月5日号に続いて12日号にも批判記事が載ってますね。「因果関係」のはっきりしない、過去に論破された糖質制限批判の寄せ集めに過ぎない低レベルな記事ですが、江部先生は反論せざるを得ないでしょうね...しかし江部先生がまじめに反論すればするほど、週刊新潮が記事にして売れるというジレンマがあります。今ごろ編集部はホクホク顔でしょう。【糖質を33%カットできる「糖質カット炊飯器」で炊いた白米を2週間食べ続けてみたhttps://news.mynavi.jp/article/20180119-toushitsu/⇒以前ご紹介した炊飯器の試食記事です。おいしくないということで、それなら無理してご飯を食べなくてもいいと思います。今後は、加工食品でおいしい低糖質ご飯も開発されるといいですね。「家庭の炊飯器(ご飯の水加減と同じ)で炊ける」米粒状の食品を開発しました。(乾燥したもので長期保存可能なので、まとめて作ることができます。粉の組み合わせにより変わりますが、糖質70~80%offです。)この食品は、低糖質のミックス粉があれば、家庭用の製麺機やパスタマシーンで作ることができるものです。白米で炊いたご飯と比べることはできませんが、炊き込みご飯・チャーハン・丼ぶり・すし飯・ピラフ・パエリアなどに使うことができます。弁理士に特許出願の相談をしたところ、高額の料金(約60万円以上(登録免許税と手数料)と年間の維持費約8万円)がかかることがわかり悩んでおりました。現在は特許出願をあきらめ、レシピと作り方を、糖質セイゲニストのために無償で公開しようと、考えが変わりつつあります。貴重な情報をありがとうございます。さん膵臓の外分泌で、脂肪分解にリパーゼが出ます。糖質分解に、アミラーゼが出ます。両方食べれば、膵臓がやや頑張って働くことになります。さんこれは、グリセミック・インデックスのお話しと思います。ほうがダイエット効果はあります。さん情報をありがとうございます。確かにアジアの食事は炭水化物が多いし砂糖も多いし、肥満・糖尿病が、どんどん増加しそうです。さん情報をありがとうございます。古代小麦と現代小麦、GIが全然、違いますね。自分も元記事を読んでて思ったのですが、条件に「被験者は、GI値の低い健康的な食事を心がけ、炭水化物ではパスタだけを食べる生活を送った。その結果、被験者が食べたパスタの量の中央値は週3.33人前だった。これって実質的に厳し目のスタンダード糖質制限で、むしろ糖質制限の優秀さを証明した研究とも言えるのではないでしょうか。さんコメントありがとうございます。「炭水化物摂取がパスタだけで、週に3.33人前」ということは、週の半分強は、炭水化物摂取なしです。ご指摘通り、糖質制限食の側面が結構ありますね。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。最近の記事2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。(02/17)糖質制限食とインターバル速歩で骨粗鬆症を予防しよう。”落とし術』のご案内。(02/15)無酸素運動と糖質量。