レシピ|からだ潤う!クコとさつま芋のハチミツ煮こんにちは!新入社員のアキです^^空気が乾燥し、インフルエンザも流行し始めましたね。今回は、滋養効果が高く、目の疲れ回復にも有効で、中国では薬用の他あらゆる料理にも使われている、最近ではスーパーフード"ゴジベリー"と呼ばれアンチエイジングや美白ケアでも注目を集める「クコの実」(杏仁豆腐の上にもよく乗っているやつですね!)を使って。からだに潤いを与えてくれる&彩りが良くて甘酸っぱくデザートのようで食べやすく。【材料】さつまいも(中)...1本クコの実...20粒くらいハチミツ...大さじ1~1.5(お好みで)りんご酢...40ml(酸っぱいのが苦手な方は、少し少なめが◎)水...200ml【作り方】1.さつまいもを角切りにし、水に5分程さらし、ザルに上げてラップをしてレンジで2分ほど加熱する。2.小鍋にりんご酢・ハチミツ・水を全量入れる。強火で加熱し沸騰したら、1.のさつま芋を入れて、蓋をして(少しずらして)、弱火で15分煮る。※さつまいもは、汁にひたひたにつかるくらいの分量で。3.くこを入れて、再び弱火で5分煮る。4.火を消し、蓋をしたまま冷まして味をなじませる。完成です!簡単です☆~何が、からだにいいか?~くこ(枸杞)の実ビタミン・ミネラル類などの栄養が豊富。視力回復や老化を遅らせるなどの働きがある。使われている漢方薬:杞菊地黄丸などさつまいも胃腸を丈夫にする&食物繊維を多く含み、便秘改善に有効。ビタミンCが豊富で、美肌づくりや風邪予防にも効果あり。ハチミツ肺を潤して咳、息切れ、皮膚の乾燥を改善。2-3-1定休日:日曜、月曜、祝日TEL.03-6380-9964©。