材料は2人分ですしょうが30gをピーラーでごく薄切りにし大根300gを縦に半分に切り皮をむき7mm幅いちょう切りにしていくフライパンにサラダ油小さじ1をしき強めの中火で、一口大に切った鶏もも肉300gと切った大根を表面に焼き目がつくまで炒める。焼き色がついたら、薄切りのしょうがを加えて水カップ3/4、酒大さじ2しょうゆ大さじ1杯半、砂糖大さじ1を入れ混ぜ合わせて、中火で8分煮る時々混ぜるようにしましょう。時間がたったらみじん切りにした大根の葉10gを入れお皿に盛りつけたら完成となります。