青紫蘇、木の実、大蒜で仕上げたソースの清涼感を合わせました・赤ピーマンとプラムのオイル和え真っ赤な果肉同士の、甘みと酸味。・オクラのお浸し緑鮮やか、歯触り豊かに仕上げました。・トマトの出汁寒天よせお皿の上の色違い。昆布出汁と日本酒、お塩をあわせ、寒天でよせましたメイン・真鯵とグレープフルーツのソテールビーとホワイト、こちらも色違い。・新生姜と胡桃のちまき蒸したて熱々を、お包みしてお出しします。新生姜の若い辛みと胡桃のコク、お米の福与か。ENTRIESふたりを祝う。