私が作った日々の献立をご紹介しています。※テンメンジャンが無い場合は、味噌を多めにしてみりん、オイスターソース少々を加えてください。~作り方~1>ジャガイモは大きめの乱切りに。長ネギは一部を白髪ネギにし、残りをみじん切りに。セロリ・ニンニク・生姜はみじん切りにします。2>厚手の鍋にごま油・ニンニク・生姜・長ネギ・セロリを入れ、よく炒めます。続いて挽肉を加え、火が通ったらジャガイモを加えてよく炒めます。3>a>の材料を混ぜ合わせておきます。4>ジャガイモは、表面の色が変わったら味噌を加えて軽く炒めます。5>ぬるま湯をひたひたまで加え、蓋をして10分ほど(ジャガイモに硬目に火が通るまで)煮込みます。6>蓋を取り、中火で煮詰め、煮汁が少なくなったら醤油を加えて味を調えます。熱々の出来たてよりも、少し時間を置いて冷ましたほうが美味しいですお好みで豆板醤、コチュジャンなどを加えると、ピリ辛で美味しいですよテンメンジャンなしで、味噌・オイスターソース・醤油・みりんで作ることもあります。本当は青ネギをたっぷりかけるのですが家には無かったので・・白髪ネギですランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。»コメントうひゃー!これがあの肉味噌煮込みですね!こっくりした色合いが美味しそうです・・・!セロリはやっぱり隠し味なんでしょうか?新じゃがが出てるうちに私も作ってみたいなあ。私は鍋と木べらで炒めるビジュアルに、なぜかグッとくるんですが、この調理写真もたまりません~。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。