自家製乾物づくりの講座を開催してきました。山城屋さんの社長を少し前に退き、30代の息子さんに引き継いだという真田千奈美さんにお目にかかることができました。契約栽培で価格を抑えることで高価な国産ものも商品に真田さんのお話を伺う中で、例えば輸入が90%を超えるゴマも、国産を使っていることに驚きました。普通、国産のゴマは外国産の何倍もの値段が付いています。価格を抑えて商品として成り立たせているのです。山城屋さんは、cookpadでも乾物レシピを積極的に発信、今日現在でその数557。乾物を広めたい、もっと美味しく食べて欲しいという思いが伝わります。レシピは真田さん自ら考案したものも多いのだそうです。「休暇で東京にきているので」と私たちの講座に参加してくださったこともありました。この方もレシピを考えているお一人でした。社員さんまでがそんな気持ちでいるって素敵な会社だなあと思っていたのでした。八坂本店の前の通りで。大豆だけ!だから使い道もいろいろ考えられそうですそんな山城屋さんの八坂本店の数軒隣にあるカフェきなこ家で目にしたのが「あらびききな粉」。伝統的な乾物をもっと多くの人に使ってほしいと考える中で思いついたのだそうです。あるようでなかった商品、確かにこれはいける!と思いました。原料は焙煎した北海道産大豆。甘みもつけていない100%大豆です。肉や魚料理にも、ナッツの感覚で使えそうです。他にもオリジナル商品を中心に、乾物がたくさん。京都ならではの、聖護院干し大根も!京都観光の折にはぜひ立ち寄ってみてくださいね。店内にはオリジナル商品を中心に乾物がずらり。0NEWS【グルテンフリーどら焼き】AKOMEYA渋谷で販売中の、米粉どら焼きのレシピ制作に協力させていただきました。小倉、白あん&レモン、珈琲&アーモンドの3種。1個200円(税別)【自家製乾物づくりオンデマンド講座】ダウンロードすれば、24時間365日ご活用いただける自家製乾物づくりのオンデマンド講座です。子育てや介護で外出しにくい方、地方在住の方、ぜひご利用ください。詳しくはこちらから【好評発売中】11種の乾物を使い倒す42のレシピをご紹介しています。接続する2018年、第13回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました!2020年開催は6月6日!DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました!テレビ出演NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。ヨーグルトで戻してそのまま食べられます!「スパイス香る乾物ヨーグルト」4種発売中!4種の乾物ヨーグルトキットが揃いました袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で8時間。450円(税別)詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。2017年に続き、2019年も食育プログラムとして助成金をいただいています。6月に京都市と、兵庫県三宮と西宮にて講座を開催しました。9月には新潟県柏崎市、10月には長野県木曽福島にて自家製乾物づくり講座を開催しました。DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。詳しくはこちらをご覧ください。テレビ:NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。乾物をヨーグルトで戻してみたら!驚きのおいしさと効果が。ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。日本国内への配送に適用されます。