食べ物や料理の名称は数々あれども、「おむすび」(御結び)ほど素朴にして美しい呼び名は、そうそうはないでしょう、「おにぎり」ともいいます。呼び方ですが、関東では一般に「おにぎり」も「おむすび」も、どちらも同程度に使われている印象ですが、関西では圧倒的に「おにぎり」が優勢です。形状も少し異なるようで、関東では丸形や三角、そして俵形と各家庭によってまちまちでバラエティに富んでいますが、関西では圧倒的に俵形のおにぎりが多いのです。その理由は、関西では昔から芝居見物が盛んだったため、といわれています。芝居の舞台を観に行く際、弁当を持参する習慣があったのですがこのとき、俵形のおにぎりの方が箸でつまみやすく、芝居を見ながら食べやすい。そんな事情から、関西では俵形のおにぎりが定着していったと言われています。ひとつ、東西ではおにぎりに巻かれる食材も違ってきます。関東ではおにぎりというと、海苔一辺倒。黒い海苔で巻かれたおにぎりが圧倒的に多く食べられているはずです。一方の関西はというと、海苔のおにぎりと共にとろろ昆布を巻いたおにぎりも定番です。コンビニの棚にも海苔おにぎりに迫る勢いで、数多くの「昆布おにぎり」が並んでいるといいます。「関東のしきたり関西のしきたり」話題の達人倶楽部[編]著より引用おにぎりは太宰治さんの受け売りではないのですが、母親のおにぎりが美味しかったですね。母親のおにぎりが美味しいのはやはり母の手で握られて、愛情という味付けながされていたからでしょうか。小学校の夏休みの時、家にクーラーがなかったのでよく近隣の図書館に勉強しに行っていました。その際、母がお昼という事で作ってくれたのがおむすびです。我が家のおむすびは、海苔を醤油で良く浸してから握るのでご飯に醤油がしみ込んでいます。中の具は、良く脂ののった紅鮭、葱入りオカカ醤油汚し、梅干しの三兄弟でした。梅干しは嫌いだったのでいらなかったのですがね。それに金山寺味噌付きモロキュウがオカズでした。勉強しに行くといいながらその実態はクーラーのよく効いた図書館でお昼を食べに行っていたようなものです。ところでおむすびの名前が廃れてきたようですね。たしかにCVSにいってもおむすび売り場ってないですものね。母親のにぎってくれたのは、おにぎりではなくやはりおむすびでしょう。おにぎりですと違和感がありますもの。日本昔話「おむすびコロリン」の立場はどうなるのでしょうか(笑)最後に外国人は海苔を食べる習慣がないので、海苔を巻いてたべるおむすびは、あたかも日本人がごはんに黒い紙を巻いて食べている様に見えるらしくて奇異に映るようですよ。done!今日は西新宿に出没です。今日のお店はひさびさに「第六感」で決めました。およよ」西新宿店さんです。1F電話:03-6908-8527定休日:日曜日お店の外観です。今日のオーダー「ビフテキランチ」@500円です。このビフテキランチの中身は、ロースステーキ150g、グリーンサラダ。スープ、ライスですがこの二点はおかわり自由です。このお店は並んでこのビフテキランチをもらいます。ワンコインを渡すとお盆とサラダが出されます。ステーキが焼かれるのを待つ間に、ご飯とスープはセルフサービスなので自ら盛付をします。ステーキの焼き具合はミディアムレアです。ステーキのソースはオニオン+ニンニクのようです。それでは実食です当初はワンコインなので高を括っていたのですがなんと本格的ではありませんか。ご飯は美味しいし、スープは焼肉屋さんで供されるワカメスープでこれまた美味しいし、すごくお得感有り有りの内容です。新幹線大宮駅にいます。海苔の巻かれていない丸い形のものをおにぎりとしていました。あいすいませんm(__)m調査不足でした。15:47始めまして、およよ山と申します。「およよ」「ブログ」検索で飛んで着ました。「おむすび」確かに日本昔話ではお馴染みな名称でしたね。新宿の「およよ」にはレバ刺しが無くなる前に行きます。17:05およよ山さんお立ち寄りありがとうございます。レバ刺しすきな私としては一度試してみたいと思っていましたが、およよ山さん情報によりますと売切れ必至とみました。早く行くかなけレバですねコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。