作り方Aを混ぜておく。Bの鶏肉は皮を取って、食べやすくそぎきりにし、塩をもみこみ小麦粉をまぶす。フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、2の鶏肉を両面こんがりと焼く。器に出し、1のたれを適量かける。*たれは多めの分量になっているので、余った分は冷蔵庫で保存してください。ポイントこの時期、体に効きそうな野菜といえば、なんといってもニラ。栄養的に優秀だし料理も簡単でいいんだけれど日持ちしないのが困りもの。1束全部使いきれずに、中途半端に残った時。一気にシナシナになって、油断したらドロドロになって、強烈なにおいを発する。簡単なのは、冷凍しちゃうことかな。食べやすい長さに切って、そのままジッパー付きの袋に入れて冷凍庫にイン。味噌汁とか、卵焼きとか凍ったまま使うのがコツです。冷凍しないならにらを調味料に混ぜて、ニラだれにしちゃう。これも、私はよくやる方法です。たれにしておけば、豆腐にかけたり、肉にかけたりするだけで手軽に一品作れちゃうのでこれは、めちゃめちゃ重宝します。今回は焼いた鶏むね肉にかけてみました。ほら、鶏むね肉といえば疲労回復食材の代表だしニラと一緒に食べることで更に疲労回復効果がアップしそうですよ。このニラだれここでは一把全部使って作るレシピで紹介していますがもちろん、ニラの量はお好みで加減してOKですよ。冷蔵庫に入れておけば、3~4日は大丈夫。ふたの閉まる保存容器がおすすめです。