食工房の日々と雑感をつづります。お泊り昨日は初めて、家族全員で新しい住まいにお泊りしました。生活全体を移すにはまだまだ準備不足なので、お風呂に入るのと寝るだけで、早朝にまた古巣に戻って来ましたが・・・。ところで、今回の移転で一つ問題が発生しました。電話の切替工事が大変込み合っていて、一か月先の7月27日まで待たなければならないことが分かりました。7月に入ったら生活の本拠を新居に移す予定ですが、これでは電話とファックスとインターネットの利用は、旧宅でしなくてはならないということになります。通話だけなら、携帯電話に転送も可能ですが、ファックスやインターネット利用は不可能です。私、スマホは使っておりませんので。毎日一回か二回、着信の確認に往復することになります。ブログ投稿やメール対応のためにも、夜間まで旧宅にいなければならないことも多いでしょう。「あぁ・・・、何てこった!」7月中は、連絡不行き届きな状態になると思います。悪しからずご了解くださいますように。AOKI畑を育てる二週間前に植えたとうもろこしの苗が、たくましく育っています。畑を育てる素は、完熟たい肥です。トラクターで耕うんしてよく混ぜ込みます。作物を育てると言うのは分かりやすいと思いますが、畑を育てるとは何?と思われますか。農作物は、野生の植物たちとは違って、人が世話を焼き面倒を見てやらないことには、収穫は望めません。畑はその舞台であり、動物で言うなら家畜を飼う小屋に例えることも出来ます。肥料は餌ですが、餌さえやっていればいいと言うわけには行かないのと同じで、肥料さえ施していればいいと言うわけには行きません。土という土台があって、必要な養分や水分が湛えられていて、そこに日が当たって雨が降って風が吹いて、そうして作物が育つわけです。畑は、作物にとって環境です。その良し悪し次第で、作物の収穫が左右されるのは当然と言えば当然です。この頃、そのあたりの理屈が実感として理解出来るようになり、畑にいるのが面白くて楽しくて仕方がありません。私には、畑を育てることは作物を育てることと同じに思えるのですね。そのせいだかどうだか分かりませんが、この頃大体何を植えても上手く行きます。それで経営が成り立つということにはなりませんが。体力も衰えたこの歳になって、人生にまた一つ大きな楽しみが増えた気がしています。AOKI戻って来ました。この度は、母のことで長い間お暇をいただき、万全な営業が出来ず多くの方にご迷惑をおかけいたしました。この間、多数の方よりあたたかいお見舞いのお言葉をいただきました。この場にて、おわびと御礼を申し上げます。一昨日のことになりましたが、葬儀および諸々後片付けを終えて、会津に戻ってまいりました。その日、いつものように夜行のバス便の予定でしたが、朝一番に大阪地方の地震のニュースが報じられ、バス便の運航が危ぶまれる状況の下、急きょ飛行機で東京に飛ぶルートに変更し、一日早くその日のうちに会津まで帰り着くことが出来ました。この度の地震では、亡くなった方もおられ、また多数の方が怪我をされた様子、加えて今日は追い打ちをかけるように大雨、本当に大変だと思います。心からお見舞い申し上げます。昨日から、溜まった仕事の数々にパニックになりそうな私です。一つずつ確実に片づけて行くのが一番の早道と、逸る気持ちをなだめなだめ、まあそれでも思った分の7割程度は追い付いているようです。明日は、平常通りパン焼きをして店を開け、皆さまのご来店をお待ちしております。先んじて本日、コーヒー焙煎も完了しています。それでは、本日はこれまで。AOKI今年の畑は、今までに増して良い出来ですライ麦の背の高さがひときわ目立つ区画が、我が食工房の農園です。初めの頃、難しくてなかなか増やせなかったネギも、この頃はちゃんと翌年へ苗を残せるようになりました。一週間後に第二弾、さらに遅れて第三弾を準備中です。カボチャの苗も植えました。かぼちゃあんぱんまで、あと100日くらいでしょうか。この一角は全面トラクターで耕転しています。ここはさつまいもです。無事に活着しています。青草をたっぷり敷き詰めたのが良かったようです。くテントウムシダマシを捕殺したのが良かった!きゅうりも無事に活着したようです。夏には、欠かせない食材ですからね。私は、畑に出て作業することは、食工房の仕事の一環と考えています。それは、他のどんな娯楽よりも楽しくて喜びの多い、リクレーションの側面も持ち合わせています。はからずも広大な農地を預かることになった今年、農機具も少しずつ中古を探すなどして集めているところです。件のトラクターは、まだロータリーがありませんが、それとは別に小形のトラクターが、古いものですが当分使用可能な状態で手に入りました。具合の悪いところを整備して、一昨日から使用しています。これまでは、機械を使わなくても鍬一本でやれる程度の畑だったので、機械を使わないことに少しこだわってもいました。このニ三年で気が付いたことが一つあって、それは蟻がとても増えたということです。蟻なんか何の害にもならないと思われますか・・・?どうしてどうして!これがなかなかのクセ者で、植えたばかりの苗を食いちぎったりするのです。アブラムシを護るなど、他にもいろいろ悪さをすることがありますので、どうしようか・・・と思っていました。こんなに蟻が多くなったのだろうと考えていて、一つ気がつきました。鍬で耕すだけだと、地下の蟻の巣はほとんどダメージを受けない・・・ってことなんですね。いくらでも繁殖するのです。年に一回くらい、畑全面を機械で深いところまで一気に高速で耕転すると、蟻の繁殖を抑えられるのではないかと思ったのですね。それに、鍬一本で半日かかる面積を、10分もあれば完璧に耕せるのですから、浮いた時間に他の部分にいくらでも手をかけることが出来ます。今年の夏あたりに早速効果が現れるかどうか、結果を待っています。自然農法も、それはそれでいいのですが、手を抜くためでなく手を尽くす時間を生み出すために、使えるところは機械を使う・・・、これもまた一つの方法ではないでしょうか。農業は、奥が深くまたとても楽しみの多い仕事だと思っています。郷里の母が、ゆるい坂道を下って行くように、少しずつ少しずつ終わりに近づいて行っています。生命力というものはとても強いもののようで、点滴と吸引(喉)以外特に医療的処置を受けず、薬の処方もほとんど止めてしまっているのに、まだまだ意識はあって意思の疎通も出来ています。睡眠時間がどんどん増えて、一日大方眠っていることが多くなって来ました。いつまで持つだろうか・・・、この次いつ行けばいいだろうか・・・、そんなことを考えながら、気を揉みつつ、毎日の忙しさに耐えています。往診の先生や看護師さんの見立てによれば、今月いっぱいはまだ大丈夫なのでは・・・と言うことなので、6月は臨時休業せずに7月の移転休業まで頑張ることにしました。母も、そうやって頑張ってくれていることですし・・・。すべては、一番善い時に成就するのであることを信じています。AOKIライ麦のドライフラワーまだ成長しているものの少ない中で、圧倒的な存在感を発しています。一段と高さと太さが増して逞しくなりました。下から見上げるととうもろこしを思わせる高さがあります。今年も、ライ麦のドライフラワーを作っています。開花が終わって実が入り始めた直後を狙って、今日、刈り取りをしました。見栄えの良さと、仕上がりの綺麗さのバランスを考えると、この時期が良いのではないかと思っています。試行錯誤もあると思いますが。乾燥は、初めのうちは外で天日に当てて乾かします。雨が降る時は、シートで覆ってしのぎます。雨なら、カビが発生することもありません。水分が少なくなったら、屋内の乾燥した場所を選んで仕上げの乾燥をします。今年から、新しい住まいの倉庫の屋根裏空間が最高の乾燥場所として使えるので、仕上がりの良さを期待しています。この後、ライ麦に続いてその他の麦も、ドライフラワーにしてみようと思っています。見栄えの良いデュラム小麦も、少しでもいいから試してみたいですね。出来上がったら、皆さまにお届けしたいと思っています。AOKI今年は、熊出没の当たり年らしいすでに2ヶ月以上前から、熊の出没に対して警戒しています。今のところ、我が家の近辺では熊出没の痕跡を発見していません。見つけることが出来ていないだけかも知れませんが・・・。ところが広く会津管内を見渡してみると、会津若松市内などで立て続けに熊が出没しているのですね。喜多方市内も同様で、家のすぐ前に熊が現れて、家族皆で目撃したという話しも聞きました。件数が、今年はけた外れに多いのです。この夏以降、私たちが引っ越した後のこの家の裏手は、どうなることでしょう。間違いなく直に動物たちのエリアになります。熊、猿、鹿、カモシカ、猪・・・、もはや防ぎ様も無くなります。何とかしたいけど、私の力だけではどうにもなりません。まわりの方々の意識がどこまで追い付くか・・・、それが一番の問題です。思って、今までコツコツと草刈りや焚き火や花火を鳴らすこと、またあたりの見回りなどを絶えず行ってきました。そんな事どもの効用が、一体いつどのように認められることになるのか、「気づいた時には、遅いんだ!」にならないことを願っています。ああ、それにしても・・・、行政やメディアなどから伝わって来る、熊に対する警戒の仕方や出会ってしまった時の対処法などが、いつまでたっても同じことしか言わないことに、いい加減ガッカリさせられます。臨機応変の対処をと言ったところで、熊のことをほとんど知ることのない一般市民は、何をどうしたらいいのか手も足も出ないでしょう。こんなことからして、すでにヤバいんですよ。いう私も、重々警戒怠りなく過ごさなくては・・・。AOKI壮大なるDIYが始まる思い出す限り、私の人生のテーマはDIYだったのかなぁ・・・と思います。本当にいろいろなことをやりました。今、その一つ一つを申し上げようと言うのではありません。この度の食工房の移転作業も、またその例に漏れないことになりそうだという話しです。ガス工事、板金、建具に関しては、それぞれ専門職の方にお願いするとして、それ以外の建物内部の造作は、ほぼすべて自分でやります。7月、8月は、面白いご報告が沢山出来ると思っています。興味を持たれた方、覗き歓迎です。専門職の方のアドバイスも、もちろん歓迎です。覗きついでにちょっと手伝っていただくことが出来れば、なおありがたいです。AOKI時間がいくらあっても足りません今年はもう特別な巡り合わせなのですから、忙しい上にも忙しいのは覚悟の上です。あっちもこっちもてんこ盛りの課題、一方郷里の母が最期の時を過ごしています。来月のいつ頃かに、また高知に出かけることになりそうです。奇跡が起こるのでなければ、それが最後になると思います。いつも、郷里の母が過ごしている時間を背中に感じながら、この忙しさに耐えています。本当なら、今からでもそばに行って、最後まで見ていてやりたいと思いますが、そうは行きません。ありがたいことに、次々とご注文をいただきます。ご来店のお客さまも、よくいらっしゃいます。皆さまの支えてくださるお気持ちは、しっかりと受け止めております。心を込めて仕事をするだけですね。今日は、新しい住まいの片付けや整備を進めて、また一歩前進です。近いうちにお泊りも出来るようになります。7月には、生活の場を移します。ここでの生活も、あと一ヶ月余りとなりました。最期まで、草刈りなど怠りなくやりますよ。・・・、なおのこと忙しいんです。AOKIスパイス食で邪気を払うおかげさまで、風邪も今が治り際というところです。ここで一押し念を入れ、と言うわけで今日の夕食は、下の娘がカレーを作ってくれました。食工房のカリーマサラを十二分に効かせた超辛口です。これを、額に汗をかきながら、鼻水を拭きながら、たっぷり一皿完食しました。食後は、ペパーミントのお茶です。今夜は、さらに気持ち良く眠れると思います。明日の早朝3時起きがどんな感覚で目覚めるか、その次第で回復が本物かどうかが分かります。年を取ったら・・・否、若くても、自らの体調に鈍感であってはなりません。これからも、重々注意怠りなく過ごしたいと思います。明日は、パン焼きです。お天気も、よろしいようです。皆さまのご来店、お待ちしております。すばるひとつぶろぐタカハシクリーニングひかり農園ブログ農と島のありんくりんドコノモリへおいでください。