ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。「パニパニ@中野」で呑んでいると海外出張帰りのP氏がいきなり登場。その後いつもどおり「石松」でレバサシ。信州から遠来のP氏はこの中野「パニパニ→石松」コースがお気に入りだ。「つけ麺」を食べて以来、私もその後が気になっていたのだ。21時過ぎの店内は先客一人。「こんばんは~」と入るなり、マスターから「久しぶりですねぇ」と言われてしまった。「セロリ」と「青菜炒め」で「紹興酒」をあおる。「つけ麺はその後どうですか?」とマスターに尋くと「かなり変わりましたよ」と言う。「じゃあ後で湯麺(とんみん)を貰うので、つけ麺は一人前だけお願いします。」で、出て来たのがこれ。(今日はデジカメを忘れてきたので携帯で撮った画像。見てのとおり「つけ麺」と言っても、麺は冷たい水に浸かっている。つけ汁にはネギとチャーシュー、メンマが入っていて、もう一つの小皿には薬味?としてミョウガ、ネギの千切り、キュウリの千切りが載っている。P氏とシェアしながら食べたのだけど、これがまた絶品。硬めに締められた麺とつけ汁がいい。締められた「冷や麦」か「そうめん」を食べているみたい。前回の試作段階では、まだ湯麺スープのタレそのものの味がかなりキツかったのだけど、今回のはそれに相当改良を加えたようだ。スープのダシを足して、他にお酒やミリンなどで、タレの強さを押さえたそうだ。して、ミョウガと一緒に食べてやると、これまたベストマッチ。P氏とうまいウマイと言いながら一瞬で食べ終えてしまった。この後「湯麺」をどうしても食べるのだというP氏の強い意志がなければ、あと数杯はイッてしまっただろうと思わせる至高の「つけ麺」なのでした。これでほぼ完成の域だというので、メニューに載る日も近いかも知れない。この店の「湯麺(とんみん)」は「キング・オブ・呑んだ後ラーメン」なのだけど、まるで冷や麦のような喉ごしを持つこの「つけ麺」も「キング・オブ・呑んだ後つけ麺」に謹んで認定してしまうのでした。実に「GOMA」らしい「つけ麺」に仕上がっています。未食の方は是非に是非にとお薦めしておきます。注:海外・通販サイト等からの迷惑トラックバックが増えているので、しばらくの間トラックバックは承認制にさせて貰っています。»コメントまた何ともタイムリーなネタ。BUSHさんに教えてもらって食べに行ったGOMAのつけ麺の話、ちょうど今日UPしたトコでした。σ(^◇^;)その節はありがとうございました。いやぁ、確かにコレはコレでかなりウマーでしたよ。噂では夏に冷やし中華も登場するとか。それも激しく気になっておりまする。17:39ども、キャス坊さん。真性のモツラーだろうし、間違いなく真性のメタ坊ですわな。「冷やし中華」、それもとんでもなく楽しみですな。時々顔を出してないといけませんね。昨日、そのコースしてきました。チーム・メタ坊ズで、また行きましょう。▼HIRO'Sさんそれ、気になります。今度スーパー行ったらチェックします。▼PROTOさん昨日、ヒヤチューしてきました。後ほど、レポートしますね。飲み過ぎてあまり翌覚えていないんですけど。17:41コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[キャスバル坊やをやっつけろ!]5/1(火)続き・・・さて、「石松」でモツを堪能、「パニパニ」で軽つまみ&チャーハンを堪能した我ら。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。