何でも店主は来日20年ほどらしいですが、よくぞ日本人の味覚にここまで絶妙にマッチするものを、、、。来日以来、様々な料理を学んだらしいですが、だからこそ出来たMIXスタイル。バングラディッシュ人の作るカレーという視点から見ても。ィヨッ!と、いうワケで、他のブログなどでも好評の「カレーチャーハン」食いにまた来たい次第であります。格安!!今回食したのは、カレー専門店以外のカレー。そんでもって、明確に薬膳とはいえないものです。その材料などから薬膳テイストが伝わってくるモノでした。リーズナブル!で、そのお店とはJR新宿駅東口を出て左すぐの「BERG(ベルク)」。カレーを出すお店としての知名度は低いかもしれませんが、ビール党にはけっこう知られたお店。その辺りの詳細はコチラやコチラをご覧ください。意外とノーマーク!さっきも書いたけど、本当にJR新宿東口改札から徒歩30歩くらい?店に入ったことないけど、「あ〜ココね」ってな具合の意外な穴場なのかなと思います。奥に移っているカウンターで注文して、席に着くって感じ。スタンディングバーなんかもあり、パブっぽさも感じる。好きな人は好きなのだろう。14時過ぎに訪れたのだが、けっこうビアで乾杯なんて人も多い。基本がそっちなのだけど。カレー目当てにくるオレのが異質な客になるんだろうな。ウマ!(牛丼かYO!)カウンターで注文し、その場でチャチャっとカレーは出てくる。カレーは「五穀米と十種野菜のカレー」のみ。セットだとドリンクつきます。見た目はけっこう煮込んであるってな印象。いうのも十種類も野菜が確認できなし、トロけてるんだろう。最初、挽き肉を使ってる風に見えたけど、どうやら違うかな!?白いツブツブが何なのかわからないが、ルー全体に広がっている。ゴマにしてはデカいけど。先日行ったクレソンと同じ感じだ。◆とってもスパイシー!!見た目は今まで訪れたところに比べると、地味。480円(税込み504円)とは思えない味だった。立派に専門店ばりのカレーですね。スパイシーで汗もにじむし、どこかのブログで書かれていたように、"薬膳的"を感じ取れた。スパイスの効いたルーの中にはゴマがたっぷりと入っているらしいし。今度はビアとソーセージを食いに来たい。カレーがこれなら、きっと本筋のメニューは美味しいだろうから。心に嬉しいラバッツァコーヒーのお店どうも薬膳カレーを求めて奔走しております、M.ジョンファンです。今回は亀戸のクレソンに遠征!美人母娘が丁寧な接客でお迎えしてくれる創意工夫された薬膳カレーが堪能できるお店です。学生時代にこの辺りによくいたので、軽くノスタルジーに浸りながらのらりくらりと訪れてきました。OFF!!◆トラディショナルな雰囲気の店構え!お店の場所は亀戸駅から5〜6分くらい?明治通りと京葉道路の大きな交差点(写真上)を超えて、さらに首都高速の高架を目指して歩く。すると角に看板があるので、左折してスグ。店内はカウンターのみですが、丁寧な接客もあってとてもくつろげる雰囲気です。◆注文は野菜タップリの豆乳スープカレーメニューを見ると(写真下)薬膳カレーをベースに様々な種類のカレーが。トッピングも選べるようだ。野菜不足な近頃だったので、「野菜の豆乳スープカレー」をオーダーすることにしました。お通し?的にトマトが来ました。甘みがあってあっさりした上品なお味!◆創意工夫されたディテールに注目さて、豆乳スープカレーが登場!まずは見た目からじっくり観察。彩りもキレイ!ルーには豆乳が入るからなのか、白い感じのものです。ここに45種類のスパイスとハーブが入ってるとは。もちあわもちきび、玄ソバ、ハト麦、玄米胚芽などを入れて炊き上げているようです。食べていて気がついたのは、ジャガイモはフライされたもので、これが食感的にもアクセントになってオ・イ・シ・イ・YO!!ディテールまでかなりこだわった感じが伝わってきます。満足の1品に出会えた。頼んだものが豆乳スープだからか、わりとサラサラしたルーだったけど存在感あり。マイルドな中にピリっとした辛さのある味でした。しても、他のメニューも食ってみたい。■HP:http://www.shinbashi-mall.jp/shop/ganesha/◆北の大地で誕生した薬膳・スープカレーの系譜どーもM.ジョンファンです。札幌アジャンタの系統にあたる新橋はガネー舎に行ってまいりました。本当に健康志向なものになっているらしいです。以前の北海道特集のときにアジャンタのレトルトを食べていたので、味は予習済みですが。入り口が2つ!!別に驚くほどのことではないんだけど、ガネー舎は入り口が2つあります。どっちかというと、右が正規の入り口。左が裏口?でも、ドチラでもOK。コチラ側から入って行くとこの店の屋号にもなっているガネーシャの置物がお出迎えしてくれます。今回は基本的な「とりカリィ」をオーダーしてみる。金銭的な余裕があればナスも入った「とりナス」にしてみたかった。カレーを待っている間、ふと周りを見渡すと夜にはお酒が飲めるということに気がつきました。つまみも用意されていて「ラムの岩塩焼き」なんて気になるものも。◆おおぉ、鳥モモが大胆!!カレースープだからなのかカレーのわりには意外と長い待ち時間を経て「とりカリィ」が運ばれてくる。デザートまで付いてキレイな感じだ。香辛料と思しきものが漂う。ライス(写真右上)はサフランライス。上にはらっきょうが乗る。食べ方はスプーンにライスをすくいスープに浸すと調子いいらしい。おお、なんか体によさげな味。久々に薬膳カレーを食ってるって感じがします。そんなに辛くないんだけど、汗がにじんできます。カレーを見て、おお!と思ったのは鳥だ(写真左下)。モモがまるごと1本入っている。やわらか〜い!皮がまたいい感じでウ・マ・イ・YO!しかし、ここのカレー。ウマイ!って表現よりもなんか"クセになる"って感じの方が当てはまるかも知れません。デザートは杏仁豆腐(写真右下)。甘過ぎないいい意味で控えめな味でした。◆まとめてみるスープカレーを食べて思うことを自分なりにまとめてみよう。�@食べるのが難儀まずはコレが気になる。スプーンでライスをスープに浸す。カレーってルーとライスを無意識に配分するけど、これはなんか余計にひと手間があるって感じ。�A食ったリアクションが薄いお茶漬けのような感じでズッシリとこない。思いっきり吸い込んでむせること多々ありこうやって書くとマイナスなイメージばかりだけど、まずい、食いたくないってのとは別。食べ物(ス−プ)としてはとても気に入りました。■HP:http://ka-ku-ra.com/◆今回は薬膳カレーの大本命だ!どうも、薬膳カレーを食しておりますM.ジョンファンです。今回は薬膳カレーの中でも今話題(!?)となっている中目黒は香食楽さんへおじゃましてきました。手塩にかけて作った特別なカレーがウリなんです。↓---------------------------------------------------------------世界最古の伝承医学インドのアーユルヴェーダや中国の薬膳学の知恵を生かし、27種類ものスパイス・ハーブ・漢方素材を独自に調合した秘伝ブレンドスパイス。野菜・鶏がらでゆっくり時間をかけてとった天然のだし。炒めた飴色玉ねぎ、12種類の野菜と果実が溶け込んだルー。化学調味料や市販のルーを一切使わず、丸5日間かけて作った(HP一部抜粋)---------------------------------------------------------------とまぁこんな感じで、こだわりにこだわったお店です。東横線中目黒駅を降りて右スグにある目黒銀座内。木の温かみのある素材感を基調としたナチュラルでキュートな店構え。店内も照明から小物までこだわっていい雰囲気です。◆奮発!チキン野菜カレーを注文!見るからに健康によさそうな香食楽のカレー。野菜もタップリ、そしてチキンでたんぱく質もとれる、バランスが最強と思われるチキン野菜カレーを注文。米はオプションで雑穀米に。高いか、、でも、でもコレ食って体に悪いワケはないし、質が高いだろうから。