方に送付しております。Openerの扇谷(姉)です。Opener便りをご愛読頂き、誠にありがとうございます。日本最大級のシャンパーニュ・イベント「ノエル・ア・ラ・モード〜シャンパーニュの祭典〜」は、今月22日(火)から28日(月)まで伊勢丹新宿店にて開催されます。今年は例年より開催日が1日長くなりました。私たち姉妹はもちろん、今年もシャンパーニュより来日予定の生産者、ダミアン・ウーゴ氏と共に皆さまをブースでお迎えします。2009」が何と言ってもオススメです。今年は3都市で開催します。各地、残席僅かとなっておりますので、お早めにお申し込みください。http://www.orexis.co.jp会費:20,000円(税・サ別)内容:ダミアンが造る全てのキュヴェ「ブラン・ド・ブラン・マグナム、ロゼ、ミレジム2006、ミレジム2008、ヴィエイユ・ヴィーニュ2009(新商品)」に藤本シェフが腕を振るいます。http://espelt.jp会費:18,000円(税・サ込)内容:ダミアンが造る全てのキュヴェ「ブラン・ド・ブラン、ロゼ、ミレジム2006、ミレジム2008、ヴィエイユ・ヴィーニュ2009(新商品)」を各1本ずつ4名様でシェア。ダミアンのシャンパーニュがたくさん飲みたい!という泡好きな方にはとってもおトクな会です。当日はオーナーの新井氏が拘るグラスにも注目です。柔らかい肉質が特徴の「愛農ナチュラルポーク」を使ったお料理を井之上シェフが作ってくださいます。http://shimo-higashi-kyoto.mypl.net/shop/00000335087/会費:20,000円(税・サ込)内容:250年続く老舗料亭での開催です。場所は祇園、歌舞練場のすぐ隣に位置しています。格子戸を開けるところからワクワク。石畳を奥へ進んだところに美しい庭園が広がっています。当日はダミアンが造る全てのキュヴェ「ブラン・ド・ブラン、ロゼ、ミレジム2006、ミレジム2008、ヴィエイユ・ヴィーニュ2009(新商品)」に合わせて、八代目の田畑善規氏が祇園の伝統料理をご用意くださいます。https://tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23057869/詳細未定:決定次第、ご案内致します全てのイベントのお申し込み・お問い合わせは弊社にて承ります。ラ・シャンデル臨時休業日のご案内ノエル・ア・ラ・モード会期に伴い、誠に勝手ながら26日(土)は休業いたします。Openerは人と人とのオープナーとして、ワインを愛する人同士の出会いも大切にしたいと考えています。こんにちは、扇谷(長女)です。このコラムまでお読み頂き、本当にありがとうございます!冒頭でもお伝えしましたが、11月22日(火)から、新宿伊勢丹にて日本最大級のシャンパーニュの催事「ノエル・ア・ラ・モード」が開催されます。毎年多くの生産者がシャンパーニュから来日、催事場は煌びやかな装飾に包まれ、まるでシャンパーニュ地方にいるかのような雰囲気に。個人的には一年を締めくくる大好きなイベントです。シャンパーニュと言えば、「モエ・エ・シャンドン」や「ヴーヴ・クリコ」という大きな生産者をご存知の方が多いと思いますが、この催事では小さな造り手のシャンパーニュが集結していることが特徴です。毎年知らない生産者がたくさん!その味わいを一つ一つ確かめることが出来るのも、この催事の素晴らしいところです。弊社は今年も出店できることになり、伊勢丹の方々には感謝の気持ちで一杯です。今年もシャンパーニュよりダミアンが来日してくれることになり、心から嬉しく思っています。催事の会期中は毎日午後からダミアンがブースにおりますので、お時間のある方は是非お越しくださいね。私自身も午前中は皆さまをお迎えする予定です。今年はダミアンが初めてトラディショナルな製法で「ヴィエイユ・ヴィーニュ(2009)」を完成させました。ヴィエイユ・ヴィーニュとは「古い樹」という意味で、1927年から植わるシャルドネのみを使用して作ったブラン・ド・ブランです。ヴィンテージは2009年。古樽を使って熟成させています。何がトラディショナルかと言うと、瓶内二次発酵をする際に打栓する蓋はアルミ素材ではなく、コルク栓であるということ。約7年の時を経てデゴルジュマン(澱引き)をし、再度コルク栓をしてミュズレ(針金)をかけ、リオ・オリンピックをモチーフにしたキャプシュールをはめて仕上げています。このキュヴェのキャプシュールは全部で6種類。ダミアンのシャンパーニュは様々なキャプシュールがはめられていることも特徴の一つです。今年は是非ヴィエイユ・ヴィーニュを試してみてくださいね!最後に、今年は3都市にてディナーを開催します。ダミアンが造る全てのキュヴェを味わいながら、それぞれのシェフたちが奏でるお料理とのマリアージュも是非体験してみてください。Opener便り」は、メールマガジン配信のご希望をいただいた方をはじめとして弊社メンバーとお名刺交換をさせていただいた方、ワイン会やイベントにご参加頂いた方など、今後も是非お付き合いをさせていただきたい方々を対象にお送りしております。