作成:2019.08.09【灼熱感か痺れか?】お家でも「激辛」を極める!本気の辛みスパイス3選ここ数年辛い食べ物ブームが加速し、辛いもの好きの猛者も納得するような本気の「激辛」食が身近になってきています。今回は、お家でも本格的な辛い料理が食べたいという方向けに、3つの辛みスパイスに注目しました。合わせて、激辛&おいしいもの好き筆者厳選のおすすめのスパイス商品もご紹介しています。しませんか?おすすめ商品まとめ汗だく必至の激辛ブームが加速中!ここ数年、激辛ブームがどんどん加速しています。テレビや雑誌では激辛特集も多く、コンビニではただの辛口ラーメンでなく、食べる人を選ぶ位に激辛な商品を買えるようになりました。筆者は自称“辛いものが得意だし、好き”なのですが、一口食べてギブアップするレベルで辛い商品に出会うこともしばしば。以前は「激辛」と記載があっても、余裕で完食できる辛さのものしかなかったのに...。時代は本気の激辛を求めているようです。一口に「激辛」と言っても、火を吹くようにヒリヒリ辛い唐辛子と口の中がビリビリしびれたようになる山椒の辛さでは全く違います。今回は暑い夏に、お家でも「激辛」を楽しめるスパイスを3つピックアップ。ある辛みの代表!調味料のバリエーションも豊か辛い調味料の代表といえば「唐辛子」。ホットな辛みはカプサイシンによるものです。カプサイシンは体温を上昇させ発汗、脂肪燃焼を促進するほか、胃を刺激し食欲増進の効果もあります。唐辛子を使った辛み調味料は、タバスコ、コチジャン、コーレーグス、サルサソースなど多岐にわたり、世界中で愛されている辛みであることが分かります。ちなみに、中国では唐辛子のひりひりする辛さを「辣」(ラー)と表現するそう。バリエーション豊かに辛みを楽しめるのは唐辛子の魅力です。カプサイシンの辛みをプラスすると塩分が少なくても薄味に感じにくいという効果も。減塩テクニックのひとつとして、覚えておくと便利です。・スコーピオンソース/マキルヘニー2019年の7月に日本で発売されたばかりの、タバスコシリーズの新商品で「タバスコ史上最も辛い」というソース。タバスコの10倍辛いと聞いていましたが、刺激的な辛さにびっくり。言いながらお水が欲しくなる位に、本気で辛さなのでご注意を。・へチャンドル/太陽草コチュジャン韓国産のコチジャンで、辛さの中に旨味がぎゅっとつまっています。スープや炒め物にプラスするだけで、簡単に韓国風においしく仕上がり、サラダのドレッシンに混ぜるのもおすすめ。ドンキホーテやカルディ、アマゾンなどの通販でも購入できます。13g瓶こちらは、100円ショップで見つけたプチプラ激辛商品。価格の割に結構辛いので、一味や七味で物足りない方には一度試してほしい辛みです。アマゾンにもありますが、少しお高めです。「山椒は小粒でも、ピリリと辛い」ということわざの通り、しびれるような辛さと爽やかな風味が特徴の山椒は、日本では古くから親しまれてきたスパイスです。え物などに用いられ、乾燥した外皮を粉末にしたものが粉山椒です。うなぎに合わせるイメージが強い山椒ですが、しびれ感に加えて和を感じる芳醇な風味は、日本人なら親しみを覚える上品な味わいを生み出します。山椒は和え物や味噌汁に少しプラスすると、手軽に風味と辛さがプラスされます。味噌や醤油を使った料理と相性がよいので、味の変化球に加えてみると新しい発見があるかもしれません。チーズやアボガドなどまろやかな食べ心地の食材ともマッチするので、ぜひお試しください。山椒の香りをたのしみながら、しっかりとしたしびれを感じることができます。日本有数の奥飛騨温泉郷の山椒を使用しており、開封後は要冷蔵の商品です。おいしくて本格的な山椒を楽しみたい方におすすめ。しませんか?花椒(ホアジャオ)は、主に中華料理に使われる、ビリビリとしびれるような辛さが特徴のスパイスです。麻婆豆腐に代表されるように、「麻」(マー)は中国で山椒(特に花椒)のしびれるような辛さを意味します。先ほどご紹介した日本の山椒と区別するために、中国山椒やチャイニーズペッパーと呼ばれることもあります。最近では、花椒のしびれる辛さや風味を好む人が増えているようで、人気の辛いラーメン店では、「辛さ」だけでなく「しびれ」加減をカスタマイズできるお店もあるそう。いうハッシュタグも見かけるようになりました。そのまま料理にかけるのはもちろん、炒め物やスープ、鍋料理にプラスするのがおすすめです。炒めものでは、油に香りや辛さをうつして調理すると、スパイシーな炒め物が完成します。お肉、野菜、豆腐など様々な料理にもマッチします。口の中がしびれる辛い料理は、実はおうちでも簡単作れるので試してみてください。花椒グルメミルに入った状態で販売されているので、毎回ひきたての花椒がいただけます。筆者が試した中では一番しっかりとしたしびれ感が楽しめました。お値段も1000円台でしっかりめのため、おうちで本格的なマー活をしたい方ににおすすめです。mixカルディで買えるこちらは、花椒の他に唐辛子、塩、生姜がミックスされたタイプのスパイスで透明のおしゃれなミル入りでコスパよいのが魅力的。ほどよいしびれ感で、料理に辛さをプラスしたい時に最適です。https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/search/まとめオールマイティーな辛さの代表スパイス唐辛子、和を楽しめる辛みの山椒、ビリビリとしびれ感がやみつきになる花椒と3つのおすすめスパイスのうち、あなたはどれがお好みですか?同じ「激辛」カテゴリのスパイスではありますが、それぞれ個性的でさまざまな楽しみ方ができるスパイスです。気分やその日の料理に合わせて、あなた好みの辛さをセレクトし、今年の暑さを乗り切ってください。元化粧品会社のブランドディレクターで美容好き。「おいしく食べてきれいになる」を日々追求しています。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!【アンコウ、石狩、水炊き】冬にこそ食べたい!おすすめの美容鍋3選。冬は空気が乾燥しているため、お肌にも気を使いますよね。お肌が乾燥するとシワの原因につながります。いつまでも若々しく見せるために、お肌にはハリを保っておきたいものです。【イヌリンが豊富な野菜】紅菊芋の魅力と農家さんオススメの食べ方。紅菊芋という野菜をご存知でしょうか?通常の菊芋に比べて、スーパーなどでは滅多に見かけることのない野菜ですが、天然のインスリンと呼ばれるイヌリンの含有量が、なんと世界で一番多いと言われているのだとか。今回は、そんな紅菊芋についてのご紹介です!【甘さ爆発!希少品種レッドキウイ】グリーンキウイ・ゴールデンキウイと食べ比べてみた。レッドキウイとは、名前の通り果肉が赤いキウイフルーツです。期待の新品種との呼び声も高く、一般的なグリーンキウイとはひと味もふた味も違うおいしさが話題になっています。今回はそんなレッドキウイの特徴、グリーンキウイやゴールデンキウイとの食べ比べ、おすすめの食べ方などをご紹介します。トレンドニュースの記事ランキング人気のトレンドニュースの記事1【スパイスとハーブの活用術】ほんのひと手間で料理上級者の仕上がりになる2【抗菌、消臭】ほっと一息。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。最新のトレンドをチェック限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。~りんごの素朴な疑問と注目品種~【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。新着記事一覧こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。