なきゃ煮崩れて形なくなるでしょ」なるほど、豆腐か。固めで、高野豆腐ってな食感ですな。これは、坊さんも満足ですよ。奥深さが感じられます。豆乳も入ってるらしいが、それは良く分からなかった。あと、とんがらしってだけあって、基本的に少し辛めです。くどくないので、大盛りだったライスもペロリ。味的にもバランスがよさそう。健康面からいえば文句ナシだ。◆野菜タップリ健康的カレーin池袋ということで、今回も薬膳のレールを外したM.ジョンファンです。本日はまたも目的のお店が休業日だったので(先週のとは違いますが)一路、池袋へ。目指すはGARA西池袋。健康志向という大きな枠に(ムリヤリ)当てはめて、(ムリヤリ)自分を納得させたのでした。このGARAというお店はハーブとスパイスを使ってヘルシーでデリシャスなカレーを食べさせてくる店との評判。なんたってヴェジタリアンメニュー可というのには驚き。価格もかなりリーズナブル。リポートは後半戦へ!◆素朴な味わいでほっとひと息!比較的大きな店構えのGARAは池袋OIOIシティの裏手、池袋の駅から徒歩で約7〜8分くらいのところにありました。若い女性客が多かった印象あり。独創的なオブジェなどが飾られた清潔感のある店内ランチメニューが豊富でカレーのセットに限らず、チキンやナンを組み合わせたプレートなどもあり。説明に野菜タップリのフレーズがあった日替わりスープカレーを注文。ナンとライスが付いて893円。いやいや、安いですね。家庭風とのコトなので、素朴な味わいでした。言う”ほっとする”的な。嫌な言い方をすれば可もなく不可もない。甘みがありスープカレーとも相性はよかった。ライスと一緒なのでナンはちょっと小さめ。ナンというよりローティー!?まぁ、この評価は特にオススメでもない日替わりについて。周りの人が食べてるものはウマソーだったし。辿り着いたのは国分寺だった薬膳カレー縛りでガンジガラメ状態のM.ジョンファンです。今日は目的のお店を2つも休業日で外すという決定力のなさを露呈。「スローフード」さん)そして僕は途方にくれて国分寺を歩いていると目に飛び込んだきた"カレー"の文字。して辿り着いたのは「ほんやら洞」さん。言ったら失礼ですが偶然による発見でした。向かい坂を降りていく途中にあります。実はこのお店、女性シンガーソングライター・中山ラビさんが(またまた失礼ながら存じ上げませんでした)オーナーということでも有名で、偶然にもカレーが人気のお店でした。夜はお酒も楽しめるといった感じらしいです。そんなステキな偶然がめぐり合わせてくれたカレーのレポートは後半戦で!。◆スパイシーな本格派!顔面は大洪水だ!!2つも店を外したあと。空腹と焦燥感(仕事が後に控えてます)に駆られランチタイムぎりぎりの3時に飛び込む。メニューを出してくれるのもかまわず速効でカレーを注文。このお店のカレーはバターチキンカレー。昔はけっこう辛口だったとか。(常連さん談)さて、カレーレポ行きます。ソースはサラサラともトロトロの中間くらい。ライスの上にはレーズン。珍しいフライドオニオンが乗る。フライドオニオンはラーメンに限らずカレーにも合うんですねで、食べてみると実際かなりスパイシーだ。ひと口食べるごとに体の芯にズンっとくる感じ!?で、そんなに辛いって感じでもないけど汗とまんねぇ!みたいな。食い始めるとハマって喋れません!!いやぁ〜オーナーのラビさん自ら調合したこだわりのスパイス、ヤバイです。なんでもラビさんはスパイスの色が手について取れない、と、ぼやいているくらいらしいですから。あと付け合せのたまねぎ(酢やクミンなどに漬けたもの)やフライドオニオンもナイスアシストです。付け合せのたまねぎコイツがけっこう合いますクレソン@亀戸の野菜カレーのフライドポテトもそうだけど揚げたもののテイストって本当にいいアクセントだと実感。チキンもやわらかで、しかもタップリ入ってる。男性でも大満足のボリュームとなってます。◆偶然よありがとう!いや〜本当、今回は偶然でしたがいいお店と出会えました。帰ってきて色々調べるとここの常連さんにはけっこう芸術肌の方が多いらしく、そんな方たちのリンク集なども発見↓http://clinamen.ff.tku.ac.jp/HonYara/あとラビさんを詳しく知りたいアナタに↓http://bakkers.gr.jp/~lami/rabi/index.html今年で29周年を向かえ、いよいよ30周年目に突入された「ほんやら洞」。機会があればまた訪れてみたいと思います。店の珍味カレー!薬膳カレーのネタが尽きはじめたM.ジョンファンです。今回はacchaメンバーが最近良く出没する代々木です。Manx(代々木)・金魚CAFE(代々木)---------------------------------------------------------------お店は以前行ったおいしいカレー工房ひつじやの本家(といっても内容は違いますが)ビストロひつじや。ここで、先にお断りを。本日は薬膳の範疇ではありません。80's名作ホラー「バタリアン」よろしく"脳ミソ"がどうしても食べたかったんです。いうのもこちらでは「脳ミソカレー」なるものがメニューにあるのです。これは気になる、てなワケです。基本的にお店は羊を使った料理が専門のレストラン。チュニジア、アラビアなどの幅広い料理方法で羊肉を食わせてくれる。本当に"肉"ってものをじっくり味わえるお店のようだ。安い!さて、そんな今回。期待に胸膨らませて訪れたのです。踏み切りのすぐ手前を左に折れたところ。レンガ作りの味のある店内は↓ランチタイムということもあり大盛況の様子。先述しましたが、みなさんステーキを美味しそうに召し上がっておられました。そんな誘惑に負けないうちに速攻で「脳みそカレー」を注文するのでした。◆香辛料と脳ミソが織り成す独特のハーモニー!さて、混雑していたのでカレー登場にはしばしの時間がかかりました。その間、セットのスープでやり過ごします。さぁ、そして感動のご対面。最初におひつに入って運ばれてきたご飯に驚き。(TOPの画像参照!)ちょっとづつ温かく食べられるのはうれしい。肝心要の脳ミソカレーですよ↓。ウーム、汁気はほとんどありません。これはルーというか脳ミソのカレー風味炒め的な感じですね。味はというとかなりスパイシー。脳ミソのコクと香辛料の風味、そして辛味オイルのハーモニーはちょっと独特です。辛味があるので、クセは少し打ち消されている感じはしますが。脳ミソは白子っぽいなどといいますが、火が通って少し食感は固めでどちらかというとアンキモ!?のようです。結論、これは苦手な人は少なくはないな。料理として素晴らしいですが、体調によっても感じかたは変わりそう。好きなはずのとんこつラーメンが日によっては重いと感じるように。ランチはこのカレー単品の注文でサラダ、スープが付きます。650円という良心的な値段。薬膳キラーのM.ジョンファンです。今日はちょっとズッコケた一面もありの内容ですがお付き合いを。今回は日比谷で創業し101年という歴史を誇る老舗レストラン「松本楼」の薬膳カレーです。謳い文句は「体にやさしい、うれしい」カレーですと。あと、ここではたまに10円カレーなんてイベントもやってるらしいです。その辺はお気に入りのカレー屋さん300byたーぼーさんでご覧ください。OUT!!今日はあいにくの雨。最寄の京王百貨店@新宿に向かう。人が多いです、デパート。食品売り場@中地下へ!いわゆるデパ地下か。こんなところに!?しかし、ホームペ−ジにはイート・インありの文字。ところが「..................ない」そう、なかったのです。後で分かったことだけどじっくりホームページみたらリニューアルの文字、、斬り!残念!ネタのチョイスは置いておいて、カレーですよ。テイクアウトで薬膳を注文。注文してから作ってくれるのは不幸中の幸いか!?◆さっそく試食だヲ!こんな↑感じでカワイク梱包されてます。こんな↑感じでセパレートします。ハト麦など雑穀類率高し。系のスープの味はとても甘口です。多少の辛味はありつつも、まったく気にならない程度。その口当たりとは裏腹にけっこう薬膳素材はしっかり。八角、うこん、よもぎ、クコの実、豆鼓、ナツメグ、モロヘイヤ。これらがある程度形として残るくらいしっかり入っておりました。いえば、少し漢方テイスティだったかな。取っ付きやすい味ですが、甘口が苦手な人はダメかもです。1−17−2■電話:03-3639-3359■営業:11:00〜23:00■休み:なし◆バングラディッシュ人店主による日本風カレー!?さてさて、今回は世にも珍しい!?バングラディッシュ人発案による日本風カレー!?を食べさせてくれるお店に行ってきました。(!や?が多いな)場所は水天宮前。屋号は「カレー革命」。なんか、名前からしてメイド・イン・ジャパンな雰囲気です。この店の何が革命なのか、それは行ってみればわかります、、。地上に出たまんまの方向に直進すればつく。アクセスもバッチリですカレー革命!で、↑こんな感じでお店が見えてきます。工事中のようで、カンバンだけ最初にヒョコっと見えました。店内はわりとこじんまり。カウンターと小さいテーブルがチラホラ。M.ジョンファンと言えば(これ定説です。古)メニューを見ると、フムフム、カレー革命の何が革命か分かってきます。最注目は「カレーチャーハン」。その他、カレーリゾットなどありそでなかった的なメニューが目白押し!で、でも薬膳の文字はどこにもありません(汗)実は超有名飲食系某フリーペーパー(クーポンつき)のHPを見たら「他にはない薬膳カレーなど」って書いてあったのさ。