手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12.2%、水分約45%です。大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。レビュー数:194※5月配送分から麹の品質保持の為、クール便配送に切り替わります。手作り味噌が合計で約10Kg出来上がります。(約5キロ出来上がりのセットを2セットでお届けいたします。お忙しい中でもお味噌を手作りしたい方お勧めです。味噌作りは大豆を水に漬けて翌日に大豆を煮ると言う作業になりますので2日間の作業になります。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。塩は赤穂のあら塩です。レビュー数:151※5月配送分から麹の品質保持の為、クール便配送に切り替わります。手作り味噌が約10キロ出来上がる手作り味噌セットです。(約5キロ出来上がりを2セットでお届けします。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。塩は赤穂のあら塩です。・出来あがりは、約5.3kgになります。・味噌の原料的に、弊社の天保2年クラスの味噌(5300円分)ができます。ご家庭で作れる手作り味噌セットです。解説書と仕込み桶、内蓋も付いています。冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。(塩別麹は密閉しない。ほぐした麹に塩が混ぜてあるので長期保存でき、ご都合の良い時に仕込める塩混タイプと自分で麹をほぐし塩を混ぜる楽しみのある塩別タイプが選べます。付属の図解プリントをご覧いただきながら、簡単にお作り頂けます。糀・大豆に国産原料を使用しています。冷蔵庫で保存してください。冷蔵庫で保存できない場合は、塩を200g入れて混ぜてください。(長期保存は冷凍庫で6か月以内。当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。お味噌作りが初めての方でも分かりやすいように作り方の説明書・レシピ・Q&Aも付いてます。冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。(塩別麹は密閉しない。ほぐした麹に塩が混ぜてあるので長期保存でき、ご都合の良い時に仕込める塩混タイプと自分で麹をほぐし塩を混ぜる楽しみのある塩別タイプが選べます。