(金)養殖カキの県内最大産地の鳥羽市浦村町で「カキ食べ放題」をキャッチフレーズにした加工場が激増している。文字通り「地産地消」システムが消費者の心をとらえた。不況の荒波が直撃し、値崩れが進む養殖カキ業界。昨シーズンから浦村町だけで15軒に倍増した。浦村町はリアス式海岸の地形を利用し養殖カキが盛ん。「牡蠣(かき)の国」をアピールしている。昨シーズンの水揚げ高は推計で10億円弱に達する。食べ放題が始まったのは20年前。浜田組合長が経営する浜英水産が加工場を改造して出店したのが最初。食べ放題店開店が相次ぎ7、8軒に増えた。この時期にはインターネットに「カキの食べ放題」のホームページを掲載する加工場も。多い日では80人から100人の客を迎えるようになった」と浜田組合長は話す。平日も週末同様に客が押し寄せた。この後、食べ放題店はさらに増え15軒に。パールロード(県道鳥羽阿児線)に出店する業者もあり「カキ食べ放題」と書いた看板が目立つ。鳥羽磯部漁協の村田孝雄理事は「水揚げしたばかりの新鮮なカキを、その場で焼いて食べられる豪快な料理が受けた。不況下だからこそ、養殖カキを自前で売りさばけるのが強み」とみている。食べ放題は2000円から2500円と手ごろ。店によっては定番の焼きカキ、カキ飯のほかグラタンなど料理に工夫を凝らす。2009年2月13日ここで美味しい牡蠣の見分け方をご紹介!●身が白く、つやがあり、こんもり盛りあがって、弾力がある。●乳白色の身と黒い縁部分の境目ははっきり分かれている。●貝柱が身にしっかりと着いていて半透明である。●液汁は白く混濁していない。認証キーワード画面が現れます。半角数字に置き換えてください。全角数字では投稿できません。