50%削減して栽培したお米です。投与する窒素成分が少ない分お米の食味がよろしいようです。分づき:3分づき,5分づき,7分づき,白米おいしいお米が食べたくて、無化学肥料栽培を始めました。訪ね歩いて、「岩手有機の会」というお米の有機栽培では全国に名をとどろかせているグループの末席に滑り込み、諸先輩のアドバイスと援助を受けて、何とか収穫したお米です。本当におんぶに抱っこで面倒を見ていただきました。(慣行栽培の8割減農薬=田植えの時に1回除草剤を散布するだけの減農薬)普通栽培米そして、トマト栽培、牧草栽培に取り組んでおります。紫波町東南部の妙法山から流れ出る沢の源流に近い山際の田んぼで栽培しています。沢にはイワナが飛び跳ね、夏はホタルが飛び交い、田んぼではカエルが合唱し、ドジョウ、イモリが泳ぎまわっています。畦畔(けいはん)からはワラビが顔を出します。耕作放棄されていた田んぼの木を切り、木の根を除去し、原野と化していた荒地を"開墾"し、沢に橋をかけてもらうなど2年がかりの諸作業を通して、なんとか今春、稲の作付けにこぎつけました。手をいれなければなりません。除草剤をはじめ、農薬をまったく使わないということは、食べる側から言うと健康この上なく結構なことですが、製造する側から言うと大変なことなのです。除草機を押し、手で除草作業を繰り返す。途中で草に負けてしまうこともありました。収穫できたときは、感無量。近所の方にも配り、収穫を喜びました。お米をカップやマスで図る場合は、米を山盛りに入れ、盛り上がっている分を箸や手ですり切ります。自動計量機能のついた米びつの場合も、時々狂いがないかどうかを確認したいものです。ヌカを落とす意味で、お米を良く研ぎます。研いだ米をご飯にするとおいしく保ちが良くなりますので、とくに夏場のお弁当には、良く研いだ米を使いたいものです。研ぐときは最初にたっぷりの水を注ぎ、大きくかき回し水を捨てます。水を注ぎ、リズミカルに手早く研ぎ、水を交換しながら、水がきれいになるまで研ぎます。※ザル(ステンレス製の方が米が目の中につまらない)の中で研ぐと、細かい米のくずなどが抜け、回りにのり状のものが付かず、米が立って炊き上がります。ガス釜・電気釜は鍋に印があるところまで水を入れてください。米により固さが違ったり、好みの固さに(特にやわらかくするとき)したい時は、水を増やしてください。釜や鍋(厚手)で炊くときは、米の量に100ミリリットル多い水を入れて炊いてください。好みの固さにするため100ミリリットル以上にして炊いてください。(少し前まで米の上に手を入れ、水の量をくるぶしの所にしたり、指の関節の所にしたものです。)冬場は2時間程度、夏は30分程度の吸水時間をおいてから、炊飯器のスイッチを押します。約15分の蒸らし時間をとった後、ご飯つぶをつぶさないようにしゃもじで混ぜれば完成です。安心安全なお米の記録日記おいしいお米が食べたくて、無化学肥料栽培を始めました。アイガモくんたちと作る、安心安全なお米の記録日記です。クレジットカードもご利用いただけます。送料詳細:こちらをごらんください。時間指定:以下の時間帯からご指定いただけます。代金引換:ゆうパックと、カンガルー便の代金引き換えがご利用いただけます。