凍ったまま焼く調理方法/ためしてガッテン」カラダの健康ノート生活のための備忘録。ゲンキの時間」ほか番組のまとめ。食材活用や簡単レシピ。時代と共に進化した、冷凍技術。みんなまちまちですね。専門家によれば、どれもオススメできないという。鹿児島のとある工場には、スゴイ解凍技があるらしい。それは企業秘密らしいのですが、そこにヒントがありそうですね。肉や魚をおいしくする裏技って、どういうものなんだろう?後半では、凍ったままでおいしく調理する驚きの技も紹介。速い!プリプリ!美味」からのメモ書きです。・原料になるのは、カッチカチに冷凍されたカツオ。・究極のカツオ節とは、スゴイですね。新しい解凍法を使ったものは従来の方法の1.5倍になっていた。・こんなに品質が変わるのか。イチゴまで解凍したの?・でも、食べてみると、プリッと感が残っている。