カフェオレボウルの豆知識、お手入れ方法などフランス雑貨トップ>商品小話>カフェオレボウル小話フランスの陶磁器たち本来、日本語のカタカナ発音表記だとボル・アン・ファイアンスとなるのだろうが、ここは、聞こえるとおり、ボル・オン・ファイオンスでゆく。陶磁器という言葉があるが、陶器と磁器にわかれ、これらをあわせて陶磁器という。陶器はフランス語でfaience。磁器はporcelaine。フランスで有名な焼き物があるが、リモージュ、セーブル、ルーアンなどがこれに当たる。リモージュは磁器で、絵柄が手書きだったり、コップなどの内側にシールを貼ったりして焼く。白磁に金色のデザインなどで有名。白磁のままのものもある。セーブルも同じく磁器。デザインが優雅なことが知られており、博物館もある。これは、パリ南西郊外のセーブル市。パリからトラムに乗って行くことができる。かわいらしいデザインでカンペールに影響を与えているらしい。デザインは素朴な感じ。カフェオレボウルにまつわるものたちBolボルは形のごとく、スープ類を入れるものだが、その使われ方は人それぞれ。カフェオレボウルもカフェオレだけの専売特許というわけではない。アンティークのカフェオレボウルは、主に蚤の市や市中のブロカントで手に入るが、新品のカフェオレボウルも当然あり、これらは街中で買うことはできる。雰囲気という点では、新品はアンティークのカフェオレボウルにには勝てない。いわゆる味というものだ。コーヒーはフランスの場合、17世紀にマルセイユの港に入ってきたようであるが、ウィーンなどは、街を包囲したトルコ軍が退却したときに、置き去りにされた袋の中にコーヒー豆がたくさん入っていたらしい。17〜18世紀のヨーロッパは、フランスのブルボン王朝とオーストリアのハプスブルグ王朝の二大王朝時代である。その二つの文化の交流の最たるものが、マリーアントワネットとルイ16世の結婚であるかもしれない。ウィーンにもカフェオレというものは存在する。これを、ウィーンではメランジェカフェというが、メランジェという単語は、フランス語でかき混ぜるという意味だ。クロワッサン、ブリオッシュ・・・というヴィエノワーズリーは、マリーアントワネットとともにフランスへやってきた。いつのことなのかはわからないが、カフェオレはフランスからウィーンへ行ったのかもしれない。コーヒーにミルクを入れたのは、フランスが最初というわけではないようだ。ベルギーでは、カフェオレを頼んでも、いわゆるカフェオレではなく、コーヒーが出てくることがある。通じないわけではない。2大王朝の影響であるのかどうか、カフェオレボウルはヨーロッパのあちこちで作られている。蚤の市ではフランス、ベルギー、チェコ(写真左)、オランダなどの物をよく見かける。これらは、モチーフに星と月(写真右)が使われており、イスラム文化を色濃く残すデザインとなっている。モロッコのものが多いようだ。ちなみに、この地方の食べ物のクスクスは、パリでも一時大流行して、クスクスのお店が増えたが、チュニジア人の話によると、チュニジア、アルジェリア、モロッコの順で甘くなっていくそうである。カフェオレボウルに、クスクスを入れて食べていた人がいるかもしれない。Loups(ムーラン・デ・ルー)、Creil(クレイユ)、Montereau(モントロー)、Quimper(カンペール)などである。サルグミンこのうち、Gien(ジアン)は今でも窯元が存在している。パリ市内にもお店があるが、知っている限りでは、今のジアンは高級感あふれる感じで、手元にあるジアンのカフェオレボウルとはだいぶ雰囲気が違う。ジアンのアンティークカフェオレボウルは、ディゴワン、サルグミンほど見かけないが、結構味があってよいものが多い。窯印は、あるものもあれば、ないものもある。窯印よりもカフェオレボウルのデザインが大事である。そのデザインが好きか嫌いか?これに尽きる。20世紀後半に入って作られているものは、さすがに程度の良いものが多い。それ以前であれば、なかなか完璧な状態であるものが少ない。集めたカフェオレボウルが、棚に並び、これらが食卓の一部を飾っているのが、コレクター至福の時間である。パリの万博が1900年に行われたことが影響しているのかどうかわからないが、このあたりからジャポニズムも、絵画のみならずカフェオレボウルのデザインに影響しているものもある。われわれのコレクションの中から、皆様に少しで可愛がっていただけるような品物が、提供できればと思うしだいであります。Copyright2006rvabeille.com。