有効にしてご利用下さい.津軽コムストアが、青森の選りすぐりの品を、産地直送でお届けします。記憶パスワードを忘れた方’17年4月20日(木)発売のマガジンハウス「&Premium(アンドプレミアム)」6月号「取り寄せOK!日本の作り手で選ぶ、100%フルーツジュース」で、みかみ家のりんごジュース「紅玉」を紹介いただきました。さんによる試飲の感想が掲載されています。ご注文はこちらから>>公式インスタグラムで生産者の毎日をお届け中’14年9月10日(水)9:50~11:15分放送、関西テレビ放送さんの朝のバラエティ番組「よ~いドン!」。坪井智哉さんのオススメとして、弊サイトの「みかみ家のりんごジュース(100%無添加)」が紹介されました。ご注文はこちらから>>「津軽の冬ぶどう」と呼ばれる理由スチューベンぶどうは、9月下旬から10月に収穫されます。その後、低温熟成貯蔵され年末から翌年2月まで販売されます。真冬に出回るので"冬ぶどう"と呼ばれます。この低温貯蔵の熟成期間で、収穫時は糖度18度のスチューベンぶどうが20度以上に増します。一般にぶどうは貯蔵性が低く鮮度が落ちやすいのですが、スチューベンは他のぶどう品種より『ショ糖』が大量に含まれます。『ショ糖』は、甘さ香りを持続させる特長があり、これが高い保存性に寄与していると考えられています。青森のリンゴで培った低温貯蔵技術により湿度を95%、温度を0°C前後に保ちます。有機質のスチューベン専用肥料で土作りをして、丹精込めて栽培しています。木成り完熟しんぼう強く成熟期を待ち続け、1房1房厳しく見つめながら収穫しています。収穫後素早く冷蔵もぎたてのまま、すぐスチューベン専用の冷蔵庫に貯蔵しています。濃い紫色の皮の小粒なぶどう。