SNSおいしいガスご飯ナポリ風揚げピザRECIPE直火っておいしいね!煮てよし、焼いてよし、炊いてよし。ご家庭でも美味しく作れる、ガスご飯のレシピをご紹介していきます。ジャガイモは皮をむかずに、水から茹でる。形が崩れない程度で火を止める。水気を切り、あら熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてフォークなどでペースト状になるまで潰し冷ます。ジャガイモが冷めたら、強力粉・ドライイースト・塩・溶き卵を順に加えて混ぜ、よくこねる。3をボウルに入れ、ラップをして温かい所に置いて発酵させる。生地が元の量の2倍くらいに膨らんだら、押すようにしてガスを抜く。※時間があれば、ここで生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。具材<詰め物・1>ロースハム・モッツァレラチーズは、あらみじん切りにする。醤油・みりん・塩・胡椒で味を整える。生地をめん棒で厚さ3〜4mmにのばし、直径10cmの丸い型で抜いて10枚分の生地を作る。具材を型抜きした生地の片側に寄せるようにしてのせる。生地の縁に水を付けて、半分に折って具を包む。端をフォークの先で押さえ、しっかり閉じる。160〜170°Cの揚げ油で、約4分間じっくり揚げ、油をきる。皿に盛り、イタリアンパセリを添える。【第27回】蜂とともに一年を通して日本を縦断する196養蜂の養蜂家・永田幾郎さん。