2017-12-13気がついたらもう4月。してたり、忙しかったりですっかりご無沙汰しちゃいました。週末おうちブランチのメインディッシュ。うちは1回卵料理、1回パンケーキとなることが多い。これは土曜に食べた卵料理バージョン。春が旬のアスパラガスを豪快に盛りつけたのがチャームポイント♪今、ニューヨークはレンギョウ(forsythia)やラッパスイセンが満開だからオムレツの黄色いのまでが旬に見える(笑)オムレツはシンプルに卵だけ。具はソースの方にたっぷりと。無添加のフェンネル入りソーセージと玉ネギを炒めたトマトソース。トッピングはほったらかし窓外プランターで冬越えをして青々と茂っていたチャイブス。雑穀サラダは、キヌアのタブーリ風。前日晩ごはんの残りで冷たいキヌアにパセリたっぷり混ぜたサラダ。塩味はブラックオリーブでつけ、ほんのり甘味はブラックカラント(干しクロスグリの実)。赤いのは、ドライ・ゴージーベリー(干しクコの実)。オリーブオイルは少なめで、レモン果汁たっぷりな爽やか酸味でいただきました。アスパラガスは、ソーセージと玉ネギ炒めてる時に、最後の方で洗ったのを並べ、ふたして蒸したもの。なんとなくソーセージの味が染みてるのみ。緑が濃くなってしんなりしたところでとりだして鍋数1つ少なく、賢く?手抜き。これにロメインレタスのサラダと、リンゴと、ルイボスティーでおうちブランチセット。野菜たっぷりおいしかったよごちそうさま。広告afbTwitterSharePocketHatenaLINEコピーする-朝ごはん、ランチ&ブランチauthor関連記事ブルーベリー入りパンケーキ、全粒粉だけどふわふわ!週末の手作り朝食パンケーキ。無漂白小麦粉も使ったけど、8割がたは全粒粉で、ちょっと小麦胚芽もいれて作ったパンケーキ。冷凍のワイルドブルーベリー入り。...青リンゴにピーナッツバターをつけて食べながら、ちょっと遺伝子組み換え、トレジョについて語るPREV残りもの使い回しブランチ。オムライス&サラダNEXTブルーベリー&山羊のチーズ・トッピングのパンケーキ&サラダ・ブランチ最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。