居酒屋で学ぶ経営の基礎知識みやびログ(ブログ)村長経歴Menuhome>居酒屋で学ぶ経営の基礎知識>53.利益とは?53.利益とは?(前回まで:若干古典的な原理となりましたが「組織編成の4つの基本原理」を説明しました。定番化している菊正宗の樽酒を手酌で注ぎながら大将に話しかけた。「ええ?大将は若いですよ。隣でカツオのカマ焼きに取り組んでいた雄二も頷いている。「まあ、肌は日本酒のせいですかね。「私も日本酒党になろうかな。おじさんにも悩みはあるみたいよね。お客さんの前で話す話じゃないけど、これでも売上に悩む経営者なんだ。「由美ちゃんの給料も出さなくちゃいけないんですからね。「オイオイ、利益追求型の俺の前で当てつけみたいに言わないでほしいなあ。雄二が呆れたように口を挟んできた。「おいおい、人を試そうッたってダメだぞ。お前の言いたいことはわかってるさ。「わかってるじゃないか。大将も洗い物の手を止めて話に乗ってきた。「私にとって利益というのは、うまい酒を造り出す酒蔵を探し出したり、酒に合う旬のうまいものを仕入れるための原資だと思ってますよ。「ピーター・ドラッカーが同じようなことを言ってますよ。利益とは生産拡大のための原資であるとか、リスクに対する保険料であるという言葉でした。それが目的ではないと言うことでしょうね。「単純な話にしてしまうと、売上追求型なら積極的な販売戦略となるけど、利益追求型となるとコスト削減やリスク回避を目指すために消極的な戦略になるという一般論だ。「みやびは利益を極限まで投資しているという意味では売上追求型戦略を取っているということかな。おじさんはコスト削減は考えてないわね。「おかげで常連や若いサラリーマン達がおいしいものを1週間に何度も味わえるんだよね。リピーターが増えるから次への投資の原資が残ると言えるんだ」みんなが頷いている。「前にも話したかもしれないけど、リスクの語源を覚えている?アラビア語では、今日の糧を稼ぐという意味だそうだ。イタリア語では勇気を持って試みる、と言うらしい。どちらにしても、実は回避すべきものではなく、取り組むべきものだというのがわかるよね。「リスクというと逃げる経営者が多いという話か。日本酒の居酒屋で経営の本質を語り合えるとは思っていなかった。今回は観念的な内容となってしまいました。実質的に企業の問題点を見るときに、売上に問題があるのか、利益なのかは対策を練るときには重要です。短期的な改善策として、積極策を出すか、コスト削減からスタートするかの違いとなります。村長について酒とラグビーとピーター・ドラッカーをこよなく愛す中小企業診断士(企業内)です。