食べたいご当地の食材。地産地消グルメ徹底的に大阪産!阿倍野にオープンした大阪すぎる居酒屋2018/12/07人気急上昇中のスポット・阿倍野で2018年11月2日にオープンしたばかりの居酒屋「オオサカ堂」。大阪産の食材にこだわったメニューは珍しいものも多数そろえ、地元民だけでなく観光客の好奇心もおおいにくすぐります。Yahoo!ライフマガジン編集部TweetShare大阪のおいしいもんを知ってほしい!ある企業とのコラボで生み出された大阪産の牛肉。詳細は後ほど......さて、みなさん(浜村淳さんの口調で)、大阪産と聞いて、真っ先に思い浮かぶ食べ物はなんでしょう。いやいや、それは大阪名物であって、大阪産とはちょっと違いますね。実は大阪産の食材というのは結構な種類がありまして、今回は、地元民でも知らないような大阪の味を堪能させてくれる居酒屋「オオサカ堂」におじゃましました。大阪旅、ちょっとディープなご当地メニューを味わうのも醍醐味(だいごみ)ですよね。大阪産食材への愛から店を立ち上げた小山さん。二丁目」で修行の後、食品卸の業界に転職。その後、「自分の店を持ちたい」という目標に向けて準備を進め、今年の11月2日、ついにご自身の店である「オオサカ堂」をオープンしました。どこの取材も受けていないということで、なんと今回、Yahoo!ライフマガジンがメディアデビューをいただいてしまいました!食材だけでなく、もちろん店主も大阪産。さかのぼること30年前、8歳の小山少年。さん「子どもの頃からとにかく食べることが大好きでしたね~。『十六夜』は大阪でも指折りの魚がおいしい店として有名ですが、そこでさまざまな料理を覚えたことがオオサカ堂のベースになっています。直結の路面電車・阪堺線で3駅の東天下茶屋駅を下車。そこから少し北方面に進んだところに「オオサカ堂」はあります。中心街は近年、再開発でたいへん盛り上がっていますが、こちらのお店周辺は、いたって静かな住宅街。街でローカル感たっぷりな路地に踏み込んだワクワク感とともにお店を探してみてください。シンプルでおしゃれな外観。暖簾(のれん)がなく、入り口右隣の看板が目印。知っているようで知らない大阪産食材。海のものから山のものまで種類も豊富お店のコンセプトである大阪産の食材ですが、上の写真は、ほんの一部。ちなみに内容を紹介すると、右上の玉ねぎは小山さんの地元の後輩が作られたもの。その下は、国産大豆&無農薬にこだわる「まるしん」の豆腐。その左隣は大阪湾で揚がったアナゴとタコ。その上は、富田林にある谷川養鶏のなにわワインたまご。ご紹介しただけでもこのラインアップ。大阪産食材の奥深さを知っていただけたのではないでしょうか。さん「はっきり言って、うちの店ぐらい大阪産の食材にこだわっている店はないと思います。『大阪にもおいしい食材やお酒がたくさんあることを知ってほしい』というのが店を始めた大きな理由。さん「この醤油、スーパーなどでは、まずお目にかかれないレアなものです。大阪産の醤油はいろいろ探しまくったのですが、旨味、マイルドさが素晴らしくて、うちの料理には、もうこれしかない!と思いました」\大阪の珍しい地酒も!/大阪の地酒の数々。さん「どのお酒もおいしいのですが、焼酎好きな方には、ぜひ『國乃長』をおすすめしたいです。大阪で造られている唯一の米焼酎なのですが、とても口当たりが良くて、すいすいと飲み進められます。國乃長推しのオオサカ堂では、焼酎とともに生ビールも提供。実は、國乃長は大阪で初めて地ビールを醸造した会社でもあるのですお酒が大阪産なら、ソフトドリンクももちろん大阪産。写真のもの以外にも「大阪名物みっくちゅじゅーちゅ」「大阪名物レーコー(アイスコーヒー)」などがスタンバイしています。梅酒でおなじみの「チョーヤ」と協力して生み出された「大阪梅ビーフ」。梅酒を漬けた後の漬け梅を食べた牛の肉は柔らかでジューシー、脂の乗りも絶妙です。網焼き(680円)は、わさび&塩でシンプルに「なにわワインたまごのだしまき」ワインの製造過程で出るぶどうの絞りカスを使った飼料を食べた鶏が産む「なにわワインたまご」のだしまき(480円)。大阪の南端・阪南市の下荘漁港で揚がったエイの肝(480円)を生で。ごま油と塩、薬味でいただけば、またたく間にお口の中でとろけます。希少メニューなので、ありつけた人はラッキーせっかくなので寄りのショットも。大阪を代表する駄菓子「満月ポン」も5枚50円でスタンバイ。甘めのしょうゆ味は関西人の心のふるさとオオサカ堂の魅力、教えてお客さん!阿倍野筋沿いの立呑バー「青空食堂」で間借りカレー「堕天使かっきー」を営んでいるかっきーさん(右)と友人のサチコさんかっきーさんかっきーさん「前からウワサは聞いていたのですが、今日やっとお店に来ることができました。僕もカレーの食材に魚を使うことがあるのですが、エイやフカをこんなにお手軽に食べさせてくれるところは、他にないと思います」サチコさんサチコさん「食べ物もですが、お酒やソフトドリンクにもこんなに大阪産があるんだなって勉強になります。阿倍野区のお隣、東住吉区で自動車整備会社を営まれている大久保さんと奥さまのサオリさん大久保さん大久保さん「実は、店主の小山さんとは幼馴染みです。食べに来るのは今日で4回目。魚好きなので、大阪の魚をいろいろ食べさせてくれるのがうれしいですね。他にも知らなかったような食材をたくさん教えてくれるので、何度でも通いたくなります」サオリさんサオリさん「私は締めに食べた焼きそばがすごくおいしかったです。お値段も財布に優しいので、ついいっぱい食べてしまいました(笑)」アットホームな雰囲気の店内。小山さんとのおしゃべりを楽しみながら、じっくり大阪メニューを味わおう新オープンのオオサカ堂、大阪観光の際にはぜひ、立ち寄っていただきたいお店です。路面電車の風情を楽しみながら、極上の大阪産を味わいに足をお運びください。定休日:水曜もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。朝ドラ『まんぷく』でも活躍中!美人女優が切り盛り。飲みすぎた翌日は、老舗喫茶でモーニング御年98歳のマスターがお出迎え!梅田の「マヅラ」で朝食を。TweetShareこの記事を書いたライター情報Yahoo!ライフマガジン編集部グルメ、おでかけ、イベントなど、ライフスタイルを豊かにする情報を編集部が厳選して紹介します。TOTOCO小田原」で舌鼓【神奈川県】TABIZINE(タビジン)運気足りてる?福井県のおすすめパワースポット6選Dearふくい古代文化を体験して学べる。徳島の歴史探訪レキシルとくしまあわわ1年中桃を堪能できる!知られざる「桃」の産地・板野町のカフェあわわ炎と向き合う伝統技法。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/06土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。※Vol.1〜はこちらに掲載(https://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/1145)連載ちゃんぽん教授の名店ガイド【Vol.1~】2020/02/03テレビ長崎で平日夕方に生放送中の情報番組『ヨジマル!』。この番組の名物コーナー「中継ちゃんぽんマップ」で訪れたちゃんぽんの名店を紹介するグルメ連載。“ちゃんぽん教授”こと加藤久雄さんが、知られざるちゃんぽんの名店を案内します(Vol.1~)。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。