かぶせ茶Tweet今日は四日市水沢町にあるかぶせ茶農家”清水製茶”さんにお邪魔してきました。山に近づくに連れ、整った茶畑が所々に現れます。今日ようやく農家さんまでお邪魔することができました。刈り取る新芽に14日間黒い覆いをかぶせて育てたお茶のこと。渋味成分が抑えられ甘みたっぷりなお茶になるそうです。茶畑も近くで見せて頂きました。お天気がよく深緑の茶畑がとても綺麗です。近寄っても綺麗な茶畑に感動。小さいこどもたちが茶摘み体験ができる茶畑で普通より低く、通路も広く整えられていました。お茶はお手入れをしないとかなり背が高くなるらしくそうならないように綺麗に手入れをして整えていることを初めて知りました。知ってました??お茶に花や実がなることもあまり知りませんでした。養分を摂ってしまう花や実はあまりたくさんついているのはよくないとのこと。これもまた知らなかった。お茶は苗を植えてから育つのに5,6年かかります。それを踏まえて途絶えないよう苗を植え続けています。育った苗もまた老衰してくるので刈り取られ、また新しい苗を植えます。清水さんのお子さんがまた植える。こどもが自分と同じ年になる頃に、自分の植えた苗が刈られるんだなぁとお話されていてそうやって続いていてみんな成長して行くんだなぁと私はしみじみ思いました。お茶は乾燥している地域が良いそうであまり北で茶畑は見られない。乾燥したしわしわの茶葉しか知らないこどもたちに新鮮なお茶の葉を見せたい。いうお声に応え北海道へお茶の苗を送ったこともあるそうです。いろんなお声に柔軟に応えてくださる清水さん。今度は私のふわふわな考えを快く受けてくださりました。そのお知らせはもう少しお待ちくださいませ〜。寒い時期はお茶をたくさん飲む私は初めて知ることばかりでとても良いお時間を過ごしました。私も茶摘み体験したいなぁ。清水製茶さんは気軽にお茶を楽しんでいただけるよう農家のかたわら“かぶせ茶カフェ”をやっておられます!ポストカードタイプのお茶などお茶の販売もされてます。次回はゆっくりお茶をしに来ようと思います。ありがとうございました。