沈殿片栗粉でカリっと揚げる料理Twitter23Facebook1はてブ2Pocket02017.09.30既に調理済の塩サバを使った簡単レシピ、池内千波さんの「塩サバと野菜の簡単かき揚げ」。カボチャの甘味とほっこり感、いんげんのシャキシャキ食感。3つの要素をつなぐのが片栗粉と卵白ですが、天ぷら粉を使わないで「沈殿片栗粉」を使ってカリッと揚げるテクニックが素晴らしい。他の揚げ物にも活用できますね。塩サバの塩分だけで味付けしたかき揚げはそのまま食べても美味しいですが、蕎麦やうどんのつけあわせにしてもあいますよ。味付けは塩サバの塩分だけというシンプルさ。沈殿片栗粉の水分が衣に適度の湿り気を与え、よりカリッと仕上げることができる。・酢橘(すだち):適量(あれば美味しい)【作り方】1.ボウルに片栗粉大さじ3と水をいれて、そのまま15分程静かにおいて水と片栗粉を分離する。ボウルの底に片栗粉を沈殿させたら、上澄みを捨てて沈殿片栗粉をつくる。2.塩サバ1枚を7mm幅で細切りにする。さやいんげんは塩サバと同じ長さに切り分ける。3.フライパンに1cm程度の油を170°Cに熱する。4.ボウルに2の塩サバ、かぼちゃ、さやいんげんをいれて、1の水を切った片栗粉と卵白(卵1個分)をいれて混ぜ合わせる。5.スプーン等をつかって一口大にまとめて、3のフライパンにいれて、4~5分程度揚げる。6.皿に盛り付けて、すだちがあれば添えていただく。塩サバの塩分があるので、そのままでも十分おかずとしても食べることができます。すだちを絞ると、ほどよい柑橘系の香りと酸味が加わってさらに美味しくなります。沈殿片栗粉Amazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。コウケンテツさんの薬味たっぷり油淋鶏(おかずのクッキング)カリッと香ばしくて中身はジューシーな油淋鶏(ユーリンチ)は夏のおかずの定番です。「塩サバ」はよくまとめ買いして冷凍庫で保存している常備食品のひとつです。「焼きびたし」は季節の野菜など、旬の食材の持ち味を活かした和食の基本料理。絶品!塩鮭・塩サバの酒粕漬け焼きお土産で買った山崎屋の「奈良漬」。山崎屋は近鉄奈良駅近くの東向通りにある老舗のお店です。牡蠣のぷりぷり食感はそのままに旬の大根と一緒にホクホクに煮込んだ「カキ大根」は寒い夜にはぴったりです。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。