おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。16:10ID:DlV5qSFC0猟友会の人に聞いた話なんだが、そのままだと淡白すぎるので内臓の糞を混ぜこんではじめてウサギの味として楽しめるとのこと。加熱するとはいえ、抵抗があるわなぁ...。16:11ID:BLRTP2Oi0チノ「うるさいですね...」まあ、他の国じゃ割と食べるとこは多いし、昔は日本でも普通に食用ではあったからな。今じゃウサギはペット用で食べる側に抵抗があるのと、他の家畜より大量生産出来ないのが問題なんだろうね。17:18ID:ARe3DVA20鴨がもうちょっと安くならんかね。17:33ID:6jEZ7DkY0デジャヴ記事。歩留まり悪いし処理大変だし。味が全てじゃないんだよ。17:37ID:wMsDwSsu0このコメントは削除されました。17:54ID:FjFNUiv.0うさぎ肉は独特の臭みがあるから下処理(ニオイ抜き)しないと。フランス料理店でうさぎ食べたら香辛料ガンガン使っててイマイチだった。私は一口大に切り分けてから下茹でして流水にさらす。うさぎ肉には若干しつこい甘みがあるので、辛口の味噌を使って白菜と根菜類で豚汁風に仕上げる。香りづけに笹掻き牛蒡と斜め切りの長ネギは必須。寒い冬の夜のうさぎ汁は美味しい。18:43ID:hiuyKRo30単純に身が少ないのと家畜として飼育効率悪いからじゃない?育つまで時間かかるし。18:48ID:ACF1m.Gh0ウサギを食べる文化ってのは、どちらかというと毛皮の採取から出来た副産物やからな養蚕の盛んな地域で糸を取った後の御蚕さんを食すのと同様よ。20:11ID:B0wR37NX0小骨多いから。あとウシジマが泣くから。21:02ID:BLRTP2Oi0>>18一応お高いフレンチのお店でジビエの季節になるときちんと出て来るお店はあるよ。鹿何かと同じくウサギも狩りの対象だからねー。本場じゃほいほい山に入ればウサギが普通に野生で生きているから、数が違う所は大きいよね。00:27ID:QDdD7lqP0このコメントは削除されました。01:27ID:QsDG3gx10骨多いし安定流通させられるほど大量飼育も向いてないんだろうな。鶏も無理やり太らせて歩留まり良くしてるけど、そうじゃない鶏だと兎と同じくらいになるかな。飼育環境さえなんとかなるなら兎よりホロホロチョウが一般的になってほしい。08:46ID:4XS3rpP90ちなみに牛は飼料に穀物を使うから割高だし、飼育期間が長すぎる。