<作り方>オクラをゆでると、食物繊維が水に溶けだしてしまう。熱に弱いので、加熱すると壊れるんです。したがって、この摂取方法が勧められる。オクラの根元は、切っておきましょう。お茶ポットに、水出し用の緑茶パックを、2パック入れる。これを冷蔵庫で、8時間ほど保存。オクラの食物繊維が水に溶けだすのを、逆手に取りました。緑茶に含まれる「カテキン」にも、糖の吸収を抑える働きがあります。飲む量の目安は、三度の食事の前に、コップ一杯。飲むと、効果が期待できる。(注意点)生のオクラを使用するため、必ず、1日で飲み切ること。新しいものに交換してください。<その他>食べ過ぎ防止を強化するには、よく噛むのがいい。満腹感が遅れてくる人は、よく噛んで、時間を長くかけること。便秘解消には、運動も効果的。歩くだけでも、お腹に刺激が。お腹を触りながら歩くと、意外と力が入っていたり、動いていることが分かります。サトイモお次は、高血圧によい食材。<期待される効果>・高血圧の改善。<メカニズム>サトイモを食べると、豊富に含まれる「カリウム」の働きで、血管内の塩分を排出してくれるのだ。サトイモのネバネバ成分「ムチン」は、便通を良くしてくれる。<食べ方>サトイモを煮てしまうと、せっかくのカリウムを取り逃がしてしまいます。カリウムは水溶性なので、煮ると水に溶け出してしまうんですね。カリウムの力を活かす食べ方は、これ。サトイモを耐熱皿に入れ、皮付きのまま、ラップします。600Wの電子レンジで、7分間蒸す。火傷しないように、少し冷ましてから、皮をむいて、潰しましょう。そこに、キュウリのスライスを加える。塩とマヨネーズ、酢、ヨーグルト、コショウで和えたら、できあがり。水溶性のカリウムが溶け出すことはありません。キュウリもカリウムが豊富。1日分のサトイモポテトサラダの量は、サトイモ7個分。これを、3食に分けていただく。(ただし、腎臓の悪い人は、カリウムの摂り過ぎに注意してください)(かかりつけのお医者さんに、相談しましょう)<サトイモの皮のポテトチップス>皮の部分には、カリウムやポリフェノールなど、豊富な栄養素が含まれる。余った皮は、素揚げにするとよい。3週間食べ続けた結果が、これ。含まれるカリウムは、1926mg。