関西版—”子どもが喜ぶ”はもちろん、ママが楽しい&ラクチンなお出かけ先。エレバティclarinet:瀬戸信行(電気ジブシー・スペシャルより)LINKtacacomPROFILEMOBILEOTHERSおなかすいたね。13:09夏野菜のおいしい季節になりました。水なすはほんとに大好きなのでお使いに行って見かけるとついつい手にしてしまいます。先日頂いた水なすの糠漬。12:59日本酒が好きです。長野県の宮坂醸造さんの真澄は好きな日本酒のひとつ。甘酒も最高においしいの。13:49週末は雨みたいですね。おうちでゆっくり、ピザでも焼いてみますか?ピザ生地を焼いて冷凍しておけばいつでも食べられるので便利。具をのせて焼くタイプだったら具ものっけて冷凍しておけばさらに便利。ちなみにフライパンでもやったりもするよ。11:12和レバーペースト新鮮な生は食べられるけど火を通すと食べられない人が多いとり肝。臭みを取るために牛乳で血抜きとか粉で洗うとか色々な方法があるんだけどわたしは水だけ。いつもキッチン血だらけで調理しております。とり肝の甘辛煮をつくってあまったらレバーペーストにしてみる。ゴマとかクローブ(八角)なんかも合う。スパイスとか隠し味とか入れすぎないようにしましょう。12:30腐乳は豆腐に麹をつけ、塩水の中で発酵させた中国の食べ物です。匂いはものすごく臭いタイプの「くさや」似ています。味はアンチョビのクセをなくした感じ。食感はクリームチーズ。素材の味生かしつつ、ちゃんと自分の長所を主張しています。わたしはおかゆとたべたりアンチョビみたいに使ったりしかしああああキャベツはおいしい。-今期もおいしい牡蠣でした。13:12桜、きれいですね。そこら中で桜が咲きたおしていて美しくてかわいくて見とれてしまってなかなか目的地に着きません。春は大好きな牡蠣とお別れの季節でもあります。この冬はほんとうにお野菜が高価でした。そのおかげでいつもは、この料理にはこれを使う野菜、とは違う野菜で作るいつもの料理が意外においしくて、発見だらけで楽しかったよ。-ほんとにシルクなさつまいも。12:22ゆっくり加熱するとおいしさ倍ってかんじ。11:46今日のうすあげばくだんはキャベツ入り。ここにお餅が入るとさらによし。13:46大きなおナスをもらったよ。切り口とか笑ってる顔とか泣いてる顔とか犬やねこみたいだったりして。スイカの季節が終わって冷蔵庫の常備品がナスの煮浸しとかかぼちゃ蒸したのとかいちじくとかなしとかなんだか秋めいてきた。12:23パクチー岩塩をいただきました。冷たい料理だとほんのり、という感じですがあたたかい料理に使うとすごく上品にパクチーの香りが立つよ。隠し味に使うにはもったいないのでメインで生かせる料理に使うといいと思うな。