ルバイヤート畑便りルバイヤート畑便り丸藤葡萄酒工業の自社畑と自園ワインの様子をお伝えします。2019年9月11日Tweet9月になりました!勝沼ではブドウのハイシーズンに突入。町の観光ブドウ園では「シャインマスカット」「ピオーネ」等のブドウののぼりが目立ちます。ブドウのシーズンということは・・・ワイナリーがワインを仕込むシーズンです!丸藤でも9/4に自社圃場の初収穫を行いました。翌日の9/5には旧屋敷のシャルドネを収穫。本日はその様子を御紹介します。こちらが旧屋敷という垣根仕立ての畑。2019年度ワインコンクールで金賞を頂いたシャルドネの畑でもあります。今年は雹が4回、梅雨が長く天気が悪い日が多かったので腐れも結構ありました。収穫時にブドウの手入れ。腐れや晩腐の粒を摘粒します。基本的に食べて美味しくない粒は抜きます。梗が茶色くなっていました。梗が茶色いとブドウも美味しくなく、酸っぱい匂いがします。車輪が付いたカートに座って手入れをします。1箱10kgのブドウになる様にひたすら手入れをします。カメラ目線をくれると撮りがいがあります笑。ありがとうございます!日差しがあるときはブドウが温まらない様に自分の影か日影に収穫箱を置きます。向こうには山が見えます。旧屋敷は甲府盆地が見下ろせる気持ちの良い畑です。皆が収穫に専念している中、こちらをジッと見つめる一人の男性が・・・。一枚パシャ!っと撮った後にもう一枚撮るとこういう写真が撮れます。「あー!また盗撮してる~」と言われるので「いつも隠れて撮ってますよ。」と笑顔で答える様にしてます笑。9月10月は収穫→仕込み、収穫→仕込みの繰り返し。ワイナリーが一番忙しい二ヶ月です。休みも少ないので大変ですが、ブドウからワインになるまでの工程を直接見れる大事な時季です。畑でも醸造でもこの時に感じたことを来年のワイン造りに活かします。毎年レベルアップですね。丸藤は来年でLv.130です。創業130周年という意味で。明けましておめでとうございます!最近のコメント植物防疫所。