]飲食店開業を決意してから実際に飲食店をオープンするまでには、どのような流れがあるのでしょうか。必要な段取りと予定をおおまかにまとめました。いざ飲食店開業を決意したらどのような飲食店にするかコンセプトを決めて行きます。飲食店の形態やターゲット層を考えて何を売りにした飲食店にするのかしっかりと構想を練りましょう。コンセプト作りと並行して行いたいのが事業計画の作成です。事業計画書は開業資金の融資を受ける際にも必要になります。計画書を作り込むことが出来れば現状が把握できやるべき課題も見えるので、早目に着手して作成していきましょう。開業資金の準備も必要になります。自己資金の確認と、融資を受ける場合は窓口に相談して、融資に必要な手続きや書類などの準備をしていきましょう。自分の開業する飲食店の概要が決まったら物件探しです。自分のイメージに近い物件を見つけたら実際現地に足を運び、周辺の環境もよく確認しましょう。資金調達で融資を受ける場合は金融機関で融資の手続きに入りましょう。飲食店を開業する物件を契約した後、店舗や厨房の設計を行っていきます。デザイナーや設計をする方と一緒に店舗と厨房の設計を行います。店舗に必要な機器もリストアップしておきましょう。この時期までに保健所に行き、食品衛生講習会を受講しておきます。き飲食店の店舗の設計案ができたら着工です。工事を行っていると現状に即して設計案を修正する必要が出てくる場合があるので、現場とは密にやりとりする必要があります。工事が終わったら必要な機器を運び入れ、動線の確認や機器の動きのテストを行います。この時期に求人を出して飲食店のオープニングスタッフを募集しましょう。従業員を雇い入れる手続きやスタッフ教育も必要になります。ユニフォームも忘れずに。リハーサル飲食店開業に必要な書類を提出します。飲食店の営業許可申請や、食品衛生責任者の設置など店舗に関する届け出や、飲食店の開業届も必要です。飲食店の形態によって必要な手続きが変わってきますので、提出ミスのないようにしてください。オープニングスタッフと店舗に入り、ホールとキッチンでの動きを確認しましょう。実際にお客さんが来た場合を想定してリハーサルをするのもよいでしょう。近所にチラシをくばって店舗の開業予定日を告知したりフェイスブックやツイッターなどのSNSを使うのも有効です。できる集客活動は全て行います。地域のタウン誌に連絡すると、取材に来てくれる場合もあります。開業初日に集客も店内業務もスムーズにできるように、オープニング初日まで何度も確認と打ち合わせを繰り返しましょう。planショップパートナーではこんなサービスを行っています。【開業相談し放題】ホームページ制作プラン「5坪お店限定」小さなお店開店パック役所や協会で一緒に話を聞いて欲しい!同行プランカフェ開業・飲食店開業でお店を作りたい方に役に立つ情報を掲載しています。ノウハウを知ったりアイディアづくりにお役立てください。開業に関して知りたい情報がありましたらお問い合わせよりご連絡ください。