知っていれば役に立つ!お米にまつわる情報を集めてみました。○直接日光に当てない○湿気を避ける○風通しをよくする○保存容器をまめに掃除する袋のままでなく、密閉容器(2リットルペットボトルが便利)などに移して保存しましょう。キッチンは保存するには向きません。容器に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れておくとおいしさが長続きします。残ったご飯は冷ましてからラップに包み、保存します。1日程度は器にラップをして冷蔵庫で、数日保存なら小分けにしてラップで密閉し、冷蔵庫で保存してください。このとき、ご飯を平たくすると、まんべんなく解凍できます。冷凍してから1週間以内で食べてしまいましょう。○ベタベタしたら...水が多すぎるとこうなりがちです。あとはたっぷり蒸らしてふっくらと仕上げます。○しんが残ったら...米3カップにつき大さじ1~1.5程度の酒を振りかけて、もう一度炊飯器のスイッチを入れます。しんの残り方がひどい場合は水を少々加えるとよいでしょう。少々のサラダ油かみりんを振りかけ、電子レンジに数秒かけます。するとご飯のつやがよみがえります。そのお米をおいしく食べるためには、家庭での保存にも気をつける必要があります。米びつの中に手を入れてみて、手に粉がついたらだいぶ質が落ちている証拠です。お米を買うときは精米日を確かめて、精米後の期間が短いものを選び、買いすぎに注意しましょう。AllRightsReserved.。