子供のころ、ごはん何が食べたい?と母に聞かれると、十中八九、餃子!と答える子供でした。餃子が好きな理由は、中身の肉が好きだったからと勝手に思っていて、100%植物性食生活に切り替えたときには、もう餃子は楽しめなくなるかも、と不安になったものです(大げさ(笑))。肉を使わないものをいくつか作りはじめましたが、それでも、餃子、やっぱり好きでした。今回のは特に気に入ったもの。にんにく、玉ねぎ、白菜、ケールを炒めたものが中身。えっ?それだけ?と言われそうですが、コレが美味しい。