森純)タイ「森の料理」というそうですが、イノシシ、スイロク(水鹿)、リスなど。唐辛子やハーブを使ったペーストでカレーにしたり、スープにしたりするそうです。タイでは鶏肉や豚肉、魚などの炭火焼き屋台があります。一度、鶏肉のつもりで、もっと小型の鳥(ウズラ?)の炭火焼きを買ってしまったことがあります。ほかに、亀やカブトガニなどもよく見かける食材です。森純)↑カブトガニ、器にもなってますね。マレーシア「犠牲祭」というイスラムの祝祭ではヤギや牛を屠ります。華人には猪を好む人もいて、「ナシルマ」(ココナッツミルクで炊いたごはん)やスープ、カレーにして食べるそうです。ほかに、祝祭の機会に鹿肉を食べることも。自然が豊かで森の多いボルネオ島にあるサバ州、サラワク州では狩猟肉も豊富で、ヒゲブタ、イノシシ、スイロク(水鹿)、ナキジカ、マメジカ、リス、フルーツコウモリ、オオトカゲなど。丸焼きにして食べることが多いようです。一方で、食肉を目的とする違法な動物取引がしばしば摘発されています。中国には「珍しい動物を食べると精力がつく」という考えがあるそうで、増え続けている中国人旅行者の要望に応えて、センザンコウ、亀、猿、オランウータン、イノシシなどの肉を秘密裏に提供する飲食店もあると環境保護団体が指摘しています。森純)↑そういえば「体長10メートル近い巨大ニシキヘビが村に出現して、村人たちは大騒ぎ。大喜びで捕まえて食べた」って話をどこかで聞きましたが......あれもボルネオだったかも。インドネシア鴨料理はごく一般的で、専門店もあるほど人気です。ナマズも一般的な食堂にあります。トカゲ、コウモリについては、一般的かどうかは不明です。卵を塩漬けで発酵したものが普通の卵と並んで売られています。ピータンに似ています。一方で、インドネシアには、宗教に関わらず、ゴレン(揚げる、炒める)という調理法があり、ニワトリや鴨、アヒル、ナマズなどの食材をシンプルに丸揚げします。さいとうかずみ)↑ナマズは素材的には全然問題ないですが......丸揚げの姿で出されると抵抗感がありますね。モルディブ七面鳥、サギ、ヤギ。法律では禁止されているが「カメの卵」。重谷泰奈)次にアフリカに飛びます。モロッコ普段の料理には出てこないごちそうとして鳩を食べます。お腹に詰め物をした丸焼きにするほか、パスティラというパイのような料理に使われます。宮本薫)そして最後に南洋・オセアニアです。グアム頻繁には食べないしスーパーにも売られてないが、Fiesta(村祭り)や結婚式などで見かける野生の食材(?)で作る「度胸試し的メニュー」にこんなものがあります。Crab(ヤシガニ)。酒蒸し、ココナッツミルク煮など。Egg(孵化する前のアヒルのひなが入ったゆで卵)。