9回目を迎え、参加ランナーの満足度が高い大会として知られている神戸マラソン。マラソンを走る人のみならず、関わる人もより神戸マラソンを楽しんでいただけるための情報をお送りする番組です。小松菜はカルシウムや鉄が豊富です。それらの吸収率を高めるビタミンCが多く含まれるさつまいもを合わせました。食感のアクセントや甘さを足すために『チーズデザート贅沢ナッツ』を使用しました。パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンを180°Cで予熱する。小松菜は洗ってラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱して水にさらし、4~5cm長さに切る。さつまいもは洗ってラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、皮をむいて、8mm角に切る。卵は卵黄と卵白に分ける。2の小松菜と卵黄、ヨーグルトをミキサーに入れて滑らかになるまでミキサーをかけ、オリーブオイルも加えて混ぜ、ボウルに移す。卵白を別のボウルに入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立ててメレンゲにし、4に2回に分けて加え、その都度切るように混ぜ合わせる。5のボウルに1cm角に切ったチーズデザート贅沢ナッツ、3のさつまいも、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。6をパウンド型に移し180°Cに予熱したオーブンで約30分焼く。さんが考えた「おつかれさま。ついて緊急地震速報メールマガジンラジオ関西のホームページに掲載されている画像等、全内容の無断転載、加工をお断りいたします。