きょうのオーダー「国産鶏胸肉とグリル野菜のパエージヤアイオリソース&珈琲」@900+@100=1,000円です。以下にお店のHPからのキャッチを紹介します。店内にダイニングやバル(バー)などがある空間のスケール感も、新鮮なシーフードを生かしたお料理も、本場のマリスケリアを再現しています。選び抜き、素材を生かしたシンプルで遊び心のあるお料理にしてご提供です。日替わりのパエージャも、1メートルを超える特注の鍋を使い、海の旨みをたっぷり閉じ込めてお届けします。待つこと2分で珈琲用の砂糖が参りました。最初、珈琲もきていないものですから、これはパエージヤにふりかけるものかなと思っていました。さら〜に、この砂糖を見ながらスペイン人は甘口なパエージヤアが好きなの?ってマジに思っておりました。待つこと11分で「国産鶏胸肉とグリル野菜のパエージヤアイオリソース」の到着です。パエージャは、直径25cmほどある大皿での提供です。持ち手にカバーがかかっているのでお分かりのように十分な熱量はカバーからも感じ取れます。それではレモンを絞ってかけ回してから実食です。具沢山でチキンの胸肉もゴロゴロ入っているなかなか景気の良い料理です。このパエリアはあらかじめオーブンで炊いたものを強火のコンロでゆすりながら仕上げるものなのでパリパリ度はかなり高いです。実際パエリアのお楽しみのオコゲ部は、カリカリはがす楽しみと、旨味が凝縮したライスを堪能できました。グリル野菜の彩りもよくきれいです。特筆するのは好感度抜群の接客です。このような大箱レストランでここまでホスピタリティあふれた接客が隅から隅までなされているのには驚きました。さら〜に、空の珈琲を傍らにおいてテーブル上で仕事をしていましたら、さりげなく珈琲をいれてくれたのには大大感激です。大手町でオサレなスペイン料理を楽しみたい方にお勧めです。