材料は2人分です新しょうが80gをよく洗い4~5cmの長さに整え5mm幅の薄切りにしていき7mm幅の拍子木切りにする。さやいんげん6~8本を筋を取り3cm長さに切っていく。お鍋に水を入れ沸騰させ塩少々入れさやいんげんを1分茹でて取り出しざるにあけます。お鍋の火を止めて、3cm長さに切った薄切りの豚肩ロース肉180gをサッとゆでてざるにあける。合わせ調味料を作っていきますボウルに酒・しょうゆ・みりん各大さじ2砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせるとできあがりです。フライパンにサラダ油小さじ1をしき切った新しょうがを炒めていくしんなりしてきたら、豚肉を入れて炒めさらに合わせ調味料を回し入れ弱めの中火にし3分ほど炒め煮する。時間がたって煮詰まったらさやいんげんを入れて絡めたら火を止めて仕上げに白ごま小さじ2をふりかけお皿に盛りつけたら完成となります。