万緑の候、皆さまにおかれましてはかわらずご清祥のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。イズ料理長の山本篤史が6月末日をもって退職し、独立。7月1日より糸井佑磨が料理長に就任致します。この場をかりて皆さまにご報告申し上げます。イズオープン当初の2年間を経て、本場フランスへ渡航。フランス国家最優秀職人章を持つファビアン・ルフェーブル氏の右腕として活躍して参りました。料理長交代に合わせて料理内容を一新、メニューの一本化を予定しております。『五感を刺激するエモーショナルフレンチ』をどうぞご期待下さいませ。画家の父と栄養士の母を持つ。