»2012.07.20焼き鯖寿し2日間に渡る出張は大宮からの帰りになります。大宮駅新幹線ホームの駅弁屋で、以前、焼き鯖寿しを購入しました。今回もあればと除くとまだあります。福井市の越前田村屋の手押し焼き鯖寿司です。福井で作ったものを埼玉で購入です。福井県知事賞受賞の福井の美味しいものです。硬めの発泡プラ板の上にのった焼き鯖寿しが、板と一緒にラップに包まれています。福井県産のお米とノルウェー産の鯖が使われています。焼き鯖寿しの銅に似た光沢のある色がたまりません。軟らかく臭みのない鯖とシャリの間には甘い焼椎茸と生姜が入っています。いいアクセントで飽きることなく最後まで美味しく食べられます。1000円と安くはありませんが、全然それ以上に味わえる大好きな焼き鯖寿司です。