フライパンで美味しく作れる豪華な海鮮パエリアのとっておきレシピをご紹介します。美味しく仕上げる5つのポイントと、ちょっと驚く組み合わせが楽しい創作パエリアレシピ4品をご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。Tweetお気に入りに追加フライパンパエリアの5つのポイントパエリアはスペイン料理の代表選手。いつものフライパンでOK!パエリア鍋やオーブンがなくても大丈夫。直径24~28cmの家庭用フライパン1つで、美味しく炊けるポイントを伝授します。いつものお米でOK!スペインのお米は、形状も水分量も日本のお米によく似ています。本場のお米を取り寄せなくても、いつものお米で十分。残ったら冷凍OK!白いご飯同様、ラップで包んで1か月ほど冷凍保存できます。苦手な温度帯(0度付近)があるので、自然解凍ではなく電子レンジで急速加熱します。IHでもOK!煮詰めて炊くフライパンパエリアなら、分量も工程もガス同様に作れます。底面が焦げやすくいので、炊くときはレベル弱で様子をみてください。米1カップ(約180g)に対して、水300mlが基本。白米を炊く時より水分多めで炊きます。トマト缶や白ワインなどが入るときは、水の量を減らします。これがおうちパエリアの5つの基本。基本のパエリアの作り方で、詳しく解説してみましょう。フライパンで作る基本のシーフードパエリア日本でパエリアといえば、やっぱりシーフード。魚介のうま味たっぷり、人気の漁師風パエリアは、華やかトッピングでパーティーにもピッタリです。【作り方】1.サフランをアルミ箔で包み、150度に熱したオーブン(またはトースター)で30秒ロースト(焦げやすいの焼きすぎに注意)。乳鉢で粉末状にします。乳鉢がなければアルミ箔に包んだまま両手でくしゃくしゃにもんで細かく粉砕してもOKです。2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、えびを加えます。焼き色がついたら一旦取り出します。ここはえびに火を通すというより、えび殻のうま味をオイルにうつすイメージで。3.にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。2の残ったオイルににんにく、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。4.米を加えて炒め合わせます。乾燥した米は最初の水分を一気に吸い込むので、洗わず加えるとだしを効率よく含ませることができます。気になる方は無洗米を使ってもOK。無洗米は一般的なお米より小粒ですので、カップではなくグラムで計量。新米は水分を多く含んでいるので、水を10%ほど減らしてください。5.Aを加え、沸騰したら中火にします。内側と外側を入れ替えるようにゆっくり混ぜながら、3~5分煮詰めます。6.スープが半分くらいまで煮詰まり、フライパンの底が見えるようになったら炊き始めの合図。えび、あさりをのせ、蓋をして弱火で15~18分炊きます。7.最後におこげを作ります。蓋をはずして中火にし、パチパチと音が聞こえて香ばしい香りがしてきたら完成。クレソン、ミニトマトをトッピングして華やかに仕上げます。●このレシピをお気に入り保存するシーフードのフライパンパエリアフライパンパエリアのアレンジレシピスペインのスタンダードパエリアは、魚介、お肉と山の幸で作るバレンシア風、魚介もお肉も入ったミックス、コク深い味わいのいか墨、パスタで作るパエリアなどがあります。お店やお祭りでは男性が作る料理ですが、家庭ではその日に手に入った具材でカジュアルに作るのが基本。日本の休日のチャーハンのように、カジュアルなアレンジに挑戦してみましょう。えびチリ風フライパンパエリア辛さの中にも甘みを感じる、まるで「えびチリ」のようなパエリア。スクランブルエッグが辛みを和らげてくれています。ナンプラーで味を付け、アジア風をたっぷり詰め込んだパエリア。お好みでパクチーをトッピングしてどうぞ。●詳しいレシピはこちらアジア飯風フライパンパエリアたけのこと桜えびのフライパンパエリアひと足お先に、日本の春を取り入れた和パエリア。ピンク色がかわいらしい、見た目も楽しめるパエリアです。おもてなしにもおすすめですよ。米たけのこ(水煮)菜の花ベーコン玉ねぎにんにく桜えび(小えび)おぼろまたは桜でんぶ●詳しいレシピはこちらタケノコと桜エビのパエリアトマト&ローズマリーのフライパンパエリア玉ねぎやウィンナーを具材にしたパエリアにたくさんのトマトをトッピング。玉ねぎにんにくコーンオリーブドライローズマリーコンソメ●詳しいレシピはこちらトマト&ローズマリーのフライパンパエリア直径24~28cmの家庭用フライパン1つで、倍量まで増やして作れます。2つに分けて作りましょう。おうちパエリアにルールはありません。サフランも、豪華な魚介も、パエリア鍋だってなくても楽しめます。味付けも具材もトッピングも、自由な発想でお楽しみください。まなみhttps://oceans-nadia.com/user/23165●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。乃木坂46の1期生で、雑誌『CanCam』の専属モデルや女優としても活躍する松村沙友理さん。「寒さ」はアスリートにとって大敵。その理由は、体を温めるために通常よりも多くのエネルギーを消費し、また筋肉が固まってパフォーマンスが低下するためです。続きを読むNadia編集部2020.01.22PRごちそうスープがワンタッチで完成。忙しい朝も疲れた夜もラクちんご飯いざスープを作ろうと思っても、時間がかかってしまったり、火加減や焦げ付きが心配だったり、お肉や野菜を一緒に煮込むと火の通り具合がバラバラでうまくできなかったり。続きを読むNadia編集部このコラムで紹介されたレシピシーフードのフライパンパエリアフライパンでも美味しく炊き上げるコツを盛り込んだフライパンパエリアシリーズ。人気の漁師風パエリアは、華やかトッピングでパーティーにもピッタリです。スクランブルエッグが辛みを和らげてくれています。続きを読むアジア飯風フライパンパエリアフライパン1つで完成!酸味と香りが特徴のアジア飯をイメージしたオリジナルパエリアです。続きを読むタケノコと桜エビのパエリア日本の春を取り入れたオリジナルパエリア。続きを読むtomoko2019.06.15本当に美味しいオムライス|何度も作りたい定番レシピVol.62何度も作りたい定番レシピフライパンおうち洋食の定番「オムライス」。おうちで美味しいオムライスが作れる基本レシピの決定版です。ホットケーキミックスを使うので難しい工程は一切なく、お菓子作り初心者の方でも簡単に作れます。続きを読む野島ゆきえ2017.12.25パーティーでも大活躍!残ったクリームチーズ活用レシピ10選ホームパーティーパーティー・おもてなしクリスマスやパーティーシーンに欠かせないクリームチーズ。まなみ2017.08.10【牛乳パックやバットで!】実は簡単にできる「テリーヌ」の作り方ホームパーティーパーティー・おもてなし1品でテーブルをパッと華やかにしてくれる「テリーヌ」は、記念日やおもてなしにピッタリ。肉の下処理や焼き方のポイントも丁寧に解説しています。続きを読むtomoko2019.07.17いろんな国の料理を作ってみよう!美味しい定番スペイン料理15選パエリアスペイン料理パエリア、アヒージョなど、最近、レストランやカフェでおなじみのおしゃれメニューは、実はもともとはスペイン料理。フライパンで誰でも失敗なく絶品ローストビーフが作れるレシピです。板チョコオイルクッキー。}この機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。