合間にお邪魔しました。えひそば一幻は、既に東京にも進出済みのようですが、やはり札幌でいただかないと。今日は暦の上で大寒という、1年で1番寒い日らしいです。北海道といえば、味噌らーめん。えびそば一幻のこだわり北海道味噌味は、風味豊かなコク深いスープが、極上麺に絡みつきます。えびスープを最後のひとすすりまで、ずるずるっと楽しんでください。北海道には行列の出来るラーメン屋さんがいっぱいあります。新千歳空港店と札幌ススキノにある総本店の2店があります。どちらもとんでもない行列のお店です。北海道のお土産に【えびそば一幻】のラーメンをもらいました!買ってきてくれた息子くんは、本場の味を北海道で食してきたそうですよ~。お昼時をはずして行ったのに20人待ちという混み具合で、ようやく食べることが出来たそうです。えびそば一幻ならではの味付けのアクセントとして人気なのが、紅生姜にえびの風味を練り込んで揚げたカリカリの天かすです。スープに溶かすもよし、そのまま頂くのもよし。過去には日本テレビ「秘密のケンミンshow」でも紹介された人気店。札幌だけではなく、新千歳空港や東京、そして台湾と香港に出店しています。麺は結構な太麺だった。味噌ラーメンは麺が太いのが当たり前なので、特に問題はない。お店の中にはエビの香りが漂っており、これが好きか嫌いかはお好みしだいと言えよう。えびそば一幻(いちげん)は、一幻フードカンパニーが経営するラーメンチェーン店である。札幌市中央区を拠点に海外展開も行っている。海老の出汁を使った札幌ラーメンの店2008年に創業した。