Comment餃子は元々大好きで随分研究してきましたが、マレーシアに来てから益々やる気が出てきてすでに何度も作っています。豚が美味しいからでしょうか。本当に美味しい餃子が出来る。私は香味野菜を入れて変化をつけるのが好きですが、単純な白菜(あるいはキャベツ)+ニラ+葱でも美味しい。ゴールドコーストで作る餃子とこうも違うか?って思うくらい違う。今日も餃子を作っていたのですが、フト、「ああ、これが幸せなんだな」みたいな気がしました。家に色々あったり、ストレスが溜まっていたり、問題が山積みだったら餃子なんか作ろうという気も起きないし、気分転換で餃子を作っても美味しいものが出来るとは思えない。皆が喜ぶ顔を想像しながら、また新たな風味を考えながらせっせと餃子を作るって、心の余裕がないと出来ないと思いました。今、マレーシアに渡ってきて、一人でせっせと餃子を作りながら、「幸せなんだ・・・・」と実感したところ。マレーシアの豚肉は美味しいので、豚は豚でまたいろいろ替えて、自分でもミンチを作ってより良いものを目指そうと思っているのですが、結構気になったのが餃子の皮なんです。皮も自分で作ったら良いのに・・・ってよく言われるんですが、こればかりは市販の皮で我慢しています。いうか市販の皮で十分美味しいし、自分で作るとなると量が多いのと、薄い皮を家族は好むのでかなり面倒なことになるだろうと思うから。その分、餡に注力しようというのが私の考え。モントキアラ周辺で買った餃子の皮ですが、4種ありました。日本人向けに売っているもので、日本人にあっていると思います。ゴールドコーストでは日本の皮ばかり使っていたのですが、中国食材の餃子の皮ってやっぱり違うんですよね。いうかゴールドコーストでは中国人向けの餃子の皮は厚めの硬い皮しかありませんでした。こちらに来てから試したのはこの4種。上段の2種は「日本製」ですが、下段のものとはかなり違います。