]1この冬最高の旅を、究極のオーロラツアーでこころを震わせるオーロラの降る町へ、世界の北の果てへの冒険こんにちは!ヤムナスカ・ガイドの堀口です。本格的な冬の到来となりました。今シーズンからは新しく極北のイヌビックでオーロラツアーがスタートします。私たちヤムナスカが満を持して、創ったツアーです。ご家族や、お仲間と究極の旅へ出かけてみませんか。北極圏の北の果てイヌビックノースウエスト準州の最北の町の一つ、イヌビックは北緯68度に位置し、すぐ北は北極海です。町から一歩外に出るとそこには、手つかずの大自然。数百キロいや、数千キロ先も同じような景色が続いているのだろうか。聖地にてオーロラに包まれる世界屈指のオーロラがみられるこの町では、まさに「オーロラが降る」ような体験をすることができます。震えるような感動を経験することになります。温かいキャビンでゆっくりと愉悦に浸るオーロラは一晩中出ているかもしれません。そんな空の下で眠るのは、これ以上ない贅沢かも。寒空の下から戻ってくると安心する温もり。夜更かしして、夜の余韻を味わってみては。究極のオーロラツアーを是非体験してください。旅の詳細はこちらからご覧いただけます。⇓⇓また、本山のイヌビックブログ3部作もご覧ください。第3話この冬は忘れられない感動体験を、皆様にぜひお届けいたします。Comments(0)ホワイトホースではどんな日本食材が入手できるの!?どうもこんにちは!極北男こと堀口です。酸っぱい画像ですみません。酢の写真でしたが、今日はホワイトホースで入手できる日本食材について紹介しようと思います。「ホワイトホースで長期滞在する予定。」や「これからホワイトホースで生活する予定。」などなど参考にしてみてください。今回は私がよく利用するダウンタウンのスーパーマーケット「インディペンデント」でチェックしてみました。場所はダウンタウンのメインストリートから、北に向かって徒歩10分。沿いを行くと右手に見えてきます。オンタリオ州に本社がある食品スーパーチェーンですが、なぜアメリカの国旗があるかは不明です。さあそれでは店内を見ていきましょう!まずはこれです。日本人としては気になる主食「米」ですよね~!!しかもなんと「こしひかり」があるじゃないですか!裏を見てみると・・・。USA」ってことはアメリカ産!?そうなんです、実はこのコシヒカリは「カリフォルニア米」なんです。1993年の米騒動を経験している方は、覚えていると思いますが「カリフォルニア米」と聞くと細長く粘りのないパサついたコメのイメージが強いのではないでしょうか。あの時主流だったのはいわゆる、インディカ米という長粒種だったのです。現在は東アジアで食べられる、ジャポニカ米という短粒種はカリフォルニアでも普通に栽培しており、このような日本の品種であるコシヒカリも作っているのです。味は、日本で食べるお米と変わらずとてもおいしいです。これは私たち日本人にとっては非常にありがたいのです。ちなみにカナディアンは長粒種、短粒種を使い分けています。日本人にあまり好まれなかった長粒種でも、料理方法によってはその独特の香りを引き出しおいしく食べることができますし、最近は一般家庭でも寿司を作る人が増えてきて、酢飯を作るときは短粒種を用いています。上の写真の酢があったのも寿司が人気がある為です。日本人にとってコメは毎日食べるものなので、長粒種のように香りがあるものは飽きが来るので、好まれなかった一つの要因でもありますね。さあ、主食を確保したところで野菜コーナー行ってみよう!大根ですね!しかも値段のところに「DAIKON」と書かれています。アメリカ産のものですが、おそらく日本の三浦大根に近い品種ではないでしょうか。サラダや漬物など生で食べてもおいしいですが、煮物やおでんなどの鍋料理にも欠かせないですね。こちらも鍋の野菜の王道、「白菜」ですね。さあ、どんどん行きましょう。ネギなんですが、こちらは日本で言う「青ねぎ」「万能ねぎ」です。一種類、これは「ポロねぎ」とも呼ばれますが西洋のネギで「リーキ」と呼ばれているものです。日本の特に東日本では一般的な白ねぎはここでは、残念ながら手に入らないのです。鍋や煮物には白ねぎが使いやすいのですけどね。リーキだと葉が厚すぎるのと、葉と葉の間に土が詰まっているのでそのままぶつ切りではつかません。細かく切ってスープなどに使用するとおいしいです。和食には上の青ネギが使いやすいです。きのこ類もありますよ。シイタケ、エノキダケが手に入ります。鍋ですね~!ん!?あれ!?なんかこの記事を書いていて思ってのですが、もしかして自分は鍋しか作れないのでは!?そ、そんなことないですよ。