農事組合法人グットファーム農事組合法人グットファームTOP野菜についてメンバーについて八ヶ岳について有機JASについてブログお問い合わせ有機にんじん2017.02.19出荷時期10月~12月もしかすると1月、2月まで特徴グットファームでは、気温の下がる10月から12月にかけて出荷しています。日を追うごとに甘みが増していきます。私たちの畑がある山梨県北杜市は、雪が少なく八ヶ岳おろしが吹く寒い所なので、甘みは特に強くなります。根はヨトウムシや野ネズミの大好物です。野ネズミは人参の真下にトンネルを掘り、下から食べます。抜いても抜いても“先が無い!”なんてことも。酷いものは、中身をくり抜く様にすっかり食べられ、ソフビの人形のようになってしまいます。股根や割れて出荷できないハネ出しは、もったいないお化け(近所のおばちゃん達)に狙われ、みんなに大人気の冬にんじんです。写真は洗ってありますが、洗わずに出荷します。洗うと無くなってしまう“薄い皮”がちゃんと残っています。香りもとても良いです。おすすめレシピ【にんじんバター】にんじんは皮つきのまま丸ごと、やわらかくなるまで弱火でゆでます。ゆでたてを塩とこしょう、バターで食べます。小房に分けたブロッコリーを投入します。塩麹・オイスターソース・醤油)を全体に馴染ませたら、フタをして5分程待ちます。美味しさ広がる野菜炒めの完成です。塩・胡椒・ワインビネガー・粉チーズ・オリーブオイルで和えるだけ。おいて食べれば、味が馴染んで止まらない美味しさに。