料理のレパートリーが25倍!「魔法の組み合わせシート付」~4月は、陽気にきゃべつを楽しむとき~をお届けしました。迷惑メールボックスのご確認をお願いします。料理で家族を絆を、食事で家族の健康を願うお父さん、お母さんに、ぜひ読んでいただきたいです。料理人として、お父さんとしての経験から家庭の料理が幸せを積み上げていくチカラとなるような料理のコツやレシピ、想いを綴ったメールマガジンをお届けします。あなたの料理のチカラの糧にしてくださいませ。特別特典のお知らせこんなお悩みありませんか?お悩みチェック何年も料理しているけど、自信がない。レシピを見て料理するので、時間がかかる子どもの好き嫌いに困っている味付けがブレブレで、定まらない。楽しみたいと思っているけど、料理が楽しくない。家族に「美味しい」となかなか言われない。将来を考えると、ちゃんとした料理(和食中心)を作りたい。知っていただきたいことがあります!これらのお悩みの根本は「料理の基本」を知らない。料理を「難しく考えすぎている」こと。生まれてくるものなのです。ご自身を責める必要なんてありません。学校で教えてくれるものじゃないから!(家庭科の授業ではとうていムリなんです。レシピではなく、1、料理のつくり方2、味付けの仕方3、料理のダンドリという根本的な3つの部分になります。美味しい料理を作ることができるんです。言い方を変えれば、プロの料理人は、ここを知っているからこそ、365日違う美味しい料理をつくり続けることができます。手に入れることもできます。実際のお客さまから喜びの声です。・美味しい料理を提供できていなかったので、残飯が多かった。・子どもが白ごはんしか食べなかった。・晩ごはんに食パンを与えていた。・食べなさいと怒ってばかりだった。・娘は味噌汁を何回もおかわりした。・なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔でした。・もっと、もっと美味しいもの作りたい!そう思いました。子連れで買い物に行くのも一苦労。子供達はほぼ手をつけず、大人は仕方なしに食べている状態。私自身その料理が美味しいとは思っていませんでした。私が美味しいと思ってないものを子供達も美味しいとは思えないですね。ごはんを食べなかったら食パンにジャムをぬって食べさせてました(晩ごはんですよ)。子供達のお腹を満腹にさせないと、と思ってました。山下さんに言われ、その晩に自分が美味しいと思うごはんを作って出しました。昨日まで白ごはんしか食べなかった息子がおかずも全部食べ、娘は味噌汁を何回もおかわりしたんです。いつもは、食べなさい、食べなさいって怒ってばかりだったんですが、なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔でした。美味しいもの作りたい!そう思いました。山下さんのおかげで大切なことを気づけました。勇気をだして申し込みして良かった。私、実は夢があるんです。主人や子ども達、またその友達がいつもわいわいおしゃべりしながら楽しい時間を過ごしている。みんなが自然と集まっちゃう、笑顔になっちゃう料理を作りたい!山下さんのプロフィールやメルマガを拝見していると、ここならその夢を叶えさせてくれそう。たくさんの気付きがある相談会でした。本当に本当にありがとうございました。・外食や冷凍食品を使うことが多かった。・子どもに宿題をさせて、バタバタと作っていた。・主人は、何も言わないのが常だった。・手作りが多くなったので、冷凍庫がスカスカになった。・子どもが台所に入る数が増えて、手伝ってくれるようになった。・主人が「美味しい」と言ってくれるようになった。料理教室を始めて、教えてもらったつゆっこがあるので、料理がしやすくなりました。山下さんの顔も浮かぶので、「手作りしなっきゃ」という気持ちにもなります。今は、子どもも台所に入る回数も増えて、料理も考えてくれるようになりました。苦手なお魚も「今日のお魚は、美味しい」ともいってくれることも。いうことを言ってもらえると、嬉しくなります♪そして、普段は何もいわない主人もポロリと「美味しかった」「時間がないのによく作ったね」と言ってくれるようにもなりました。息子がお味噌汁を作ってくれたんです。大根やきのこを切って。「だって、お母さんの見とるもん」と言われて、涙がでました。子どもは、ちゃんと見ているんですね。料理教室を始めて、私の料理の意識が変わると、家族もちゃんと見てくれるんだなと思いました。料理は、ただ作るだけではない。日々の想いをこめると、伝わるものなんですね~。これからももっと料理を家族で楽しんで生きたい。Yさん(3児のママさん)(広島の方は、実際に自宅でレッスンしています。・献立をたてるのが楽になった・レパートリーが増えた・天然だしを使うことが多くなった・子どもとの料理をいろいろ楽しみたいと思えるようになった・どうしても忙しく、大変な日、出来合いの物や余り物をと食べるときに、プラス一品はパッと作れるようになったオンライン料理教室「和の食アカデミー」とは?こんにちは。食卓が楽しくなる食事、食生活を知ってもらうためにオンライン料理教室を始めました。家庭料理で家族の健康を創る、です。素材の旨味を引き出し、いつまでも元気でいられる健康食であり「いただきます」「ごちそうさま」の食育の精神ももっている素晴らしい和食の魅力もお伝えしています。一言で表すと「家庭料理の家庭教師」のようなもの。和食料理人歴20年の料理人がマンツーマンで料理講座を行います。誰の遠慮もいらず気軽に学べます。完全オリジナルな、その人だけのカリキュラムを自宅で好きな時間に、ZOOM(無料のテレビ電話みたいなもの)を使って行うので、お仕事で忙しい方や、小さなお子様がいる方でも、安心して受講できます。栄養面や健康面の基本的な座学授業も一緒に行います。メモ日本の現状や理想の食事、食材や調理法のこと、子どもの好き嫌い対策、など。4.受講生専用のガイドラインページあり(トップページの一部です)一人のときは、どうすれば良いのかわからない。いう風に進めていけば迷ってしまう。いう状態にならないように、メンバー専用の会員ページがあります。安心して料理作りを楽しめます。日々の食事に簡単にお役に立てます。5.味付けがぶれないオンライン料理教室「和の食アカデミー」の最大の強みですね。誰でも簡単に美味しい和食を作ることができます。自宅で作るので、完全無添加で作れるんです。「子どもが親子丼の作ってくれた」などの嬉しい声も頂いています。多くの家族の笑顔を頂いています。推薦文をいただきました。めぐみ)さん普段料理をする主婦にとっても「あるある」のお悩みと疑問、そのまま素通りしてしまっているような点に対しても丁寧なアドバイスが詰まっています。和の食アカデミーで学べるのは普段の食事。片付けなど料理へ対する姿勢まで学べてしっかり身につきます。作って食べて片づけるだけの料理教室では決して学べないことだと思います。すぎる内容で「和の食アカデミー」なら無理なく挑戦して目標を達成できると思います。「和の食アカデミー」には、山下さんの料理への想い、ご家族への想いがぎっしり詰まっていると感じました。健康食の和食の基本を知りたい方。10:00~/13:00~/15:00~/20:00~ご希望の日付と時間帯を3つ教えてください。【方法】ZOOMでの対応になります。(テレビ電話のようなもので操作も簡単です)スマホ、パソコンをお持ちの方なら誰でも参加可能です。)【体験会の時間】約60分1:日々の生活の中で、どんなことにお悩みを抱えているのかじっくりお話を聞かせていただきます2:その問題を解決するために、何を変えどのように考えたらいいのか?今日からすぐできるあなたに合わせた具体策を楽しくお話させていただきます。フォームにてお申し込み後、自動返信メールが送信されます。※携帯アドレスですと返信メールがはじかれる可能性がございますのでPCアドレスにてご入力お願致します。ない場合は携帯でも構いません。こちらから折り返し連絡いたします。(入力したアドレスに返信メールが届きます。質問事項が届きますのでご確認宜しくお願いいたします。)わからないことがありましたら、お気軽にinfo@wanosyoku-academy.comまでご連絡ください。代表山下としあきです。私の作りたいもの=家族の食べたいもの=美味しいもの=安全なものにしたいと改めて軸をもてた。手早く美味しい味付けにすることができるようになり、さらに!夕飯の支度をしながら、ストック作りをするなど、前より手順が良くなった。外食の回数も減り、時間がないときは、家族みんなが料理を手伝ってくれるようになり、さらに、レシピ本も捨てた。料理に対するハードルが下がってきた。料理のレパートリーも増え、お孫さんとの時間が楽しくなった。ご感想の続きは、こちら【体験会の声】富田さん(2児のママさん)わずか60分足らずで、30数年間の味キマらない問答にスッキリ回答が手渡されたご感想の続きは、こちら【体験会の声】Tさん(3児のママさん)いつもは、食べなさい、食べなさいって怒ってばかりだったんですが、なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔になった。TSSテレビ新広島レシピブログ・イエローブック・経済リポート・西広島タイムスなど。