...2016.05.29東京おしゃべりもせず、作業に打ち込むレコールバンタン高等部の学生たち。なにやら、とても小さなものと格闘していますが......?実は、今回は貝印スイーツ甲子園に向けての特別授業です。<貝印スイーツ甲子園とは?>キッチンを舞台に、熱戦が繰り広げられるスイーツ甲子園。レコールバンタンの先輩たちは第7回大会優勝を果たすなど、その歴史に名を刻んできました。http://www.lecole.jp/topics/blog/detail/1317.php★http://www.lecole.jp/topics/blog/detail/1954.php実習室には、去年の決勝大会に出場した「東京らんこんとる」の姿も。「今年こそ、優勝します!」と市村さん気合い十分です!「自由課題のテーマは『わたしのまちの新名物』です。奈月さんは、飴細工に力を入れています。「ジャパン・ケーキ・ショーで、すばらしい飴細工を見て以来ずっと好きなんです」と、にっこり。実は、スクールでは未だ飴細工の授業は始まっていません。独学と、講師の方々に教えてもらい技術を習得してきたそうこまめに、チョコレートの温度を測定している学生もいました。これは「テンパリング」と呼ばれる作業です。チョコレートのなめらかな口溶けとツヤを出すための温度調整のこと。さんが栃木県の出身ということで、栃木県を選びました。笑」しか〜し!飴細工がなかなか思うように仕上がらず......頭を抱えていました。デザイン変更も、ありえるかも!?また、「マジパン」でせっせと飾りを作っている学生も。マジパンとは、粉末のアーモンド、砂糖、卵白をこねてペースト状にしたもの。)「できてく感じがすき♪」という学生もいれば「細かい作業が多くて苦手......」という学生も。マジパンに色粉(いろこ)と呼ばれる食用色素を混ぜて、イメージした色を作ります。自由課題と並行して練習しているのが、課題作品の練習です。奈月先輩が登場!「焼く時間に気をつけて。決勝のときは家庭用オーブンだったよ。火力もちがうので、よく見てね」と、アドバイスしてくれましたスイーツ甲子園に向けて、着々とチームワークを磨きピッチをあげている学生たち。