おいしい!河坊街で売られている。(330円)酢豚のこと。パイナップルが缶詰を使っているらしくパイナップルが甘すぎる。(375円)紅焼肉というのはいろんな捉え方があると思うのだが、杭州のユースではこれがでてきた。東坡肉(トンポーロウ)を思わせる。(1920円)杭州名物。鶏というよりは鳩(山鳩ではないかと思われる?)の内臓を取り出したところにぎんなん、しいたけ、ネギをつめて、西湖の蓮の葉で包んで蒸し焼きにしたもの。しいたけは入っているがしいたけ嫌いの僕でもOKなくらい少量だった。(1020円)少ししか量がないのにこの値段は高いと思うが、これは美味しい。一度は食べておきたい。蟹とオレンジの組合せがこんなにおいしいとは!!この料理を考えた人はすごい。(675円)4つの野菜をたぶん軽く油通おししたものにドレッシングをかけたもの。手前がきゅうりとネギ、餅みたいに見えるのはレンコンっぽい歯ざわりなので蓮系のなにではないか。(870円)蟹の身と卵と豆腐を一緒に煮込んだもの。