煮詰めたコウゾウを水道水にさらす。次はキズを取りパルプ化だ。酔っぱらってこれ以上打てない。和紙作り準備・楮を煮る朝からあさひ野小学校の掛け軸用和紙づくり準備として楮を大釜で煮る。2.5kgの楮を水に浸した後、釜に入れ煮え立ってからカセイソウダ−を25g投入。後は夕方5時まで約8時間煮詰めた。カマドで燃やした蒔きは35kg。追加した水70リットル。和紙づくり準備が大変だ。これからもパルプ化、紙漉、乾燥とまだまだ先は長い。ナメコが2カ所に出てきた。採集、1,5kg夕食はナメコづくしで熱燗で一杯タイミング良く島さん大きなダイコン7本持参。このカブを早速輪切りにして私の得意な甘酢漬けにする。明後日頃から美味しくいただける。ナメコとカブラで当分は美味しい酒が飲める。里芋のズイキが乾燥して出来上がり。冬、酒粕を入れたこのみそ汁美味しいんだ!!島さんが来たので山に植え込んだギョウジャニンニク畑を見学に山に登る。植え込んだ所を手で探ると黄緑の小さな芽を発見。来年の芽吹きが楽しみだ。残り2箱1年生もの2000株を山ちゃん畑に植えよう。やまびこ会はもう冬の準備。窯を完全に雪囲いをしてしまう。和紙づくりや、炭焼きが未だ残っている。一昨日サトイモの茎でズイキを作ろうと環境窯の天井(表面温度70度)に直接乗せて乾燥を計ったが、乾燥しすぎて焦げたとゆうより炭化に近いズイキになり失敗。そこで昨日、天井から5cm離れトタンを敷いてこの上に皮をむいた里芋の茎を乗せて乾燥を計った。したズイキ300g、生の時の重量2,3kgで約1/8の重さ。茎はほとんどが水でした。保存して冬の食材に使おう。谷筋のナメコが最盛期を迎える。猿に取られる前に取りたいが、何時くるかわからず取るタイミングが難しい。明日取れば最高の大きさになるのだが?それまで持つか環境窯、天井の温度が40度未満。釜の密閉が良く順調に温度が低下していることを確認。今回も成功間違いなし。クリ−ンみず穂分として、この後もう一回炭焼きをしたい。併せて県の田中氏から依頼された外国の竹6本をすてきな炭に完成させたい。環境窯、窯止め環境窯に点火して5日目、120時間を経過すると煙の色が急にブル−になるか、無色になるのでここからが窯止めのタイミングを計る一番大切な時。その為、暗い中窯の状態を把握するため、早朝5時30分に煙の出方と色、香りを確認して総合判断するに窯止め少し早いと判断する。チェックのため、「排温」を先日買ってきたデジタル温度計で計測したところ、285度を読み取ったとたん、表示がLLLLになって測定不能となる。300度まで測定できるから買ってきたが、排温はそれ以上だったのだろう。残念ウッカリしていて使い方を誤り、文明の利器を壊してしまった。7時30分煙が無色に変わる。「即窯止」後は完全密封の為、灰汁を焚き口全体に塗りつけて完了。点火してから122時間めで窯止め。これから5日間自然に冷えるのを待って炭だし。昨日挑戦した窯の天井によるサトイモの「ズイキ」乾燥結果。1/2は焦げてアウト。焦げた原因は直接窯の天井に置いたため、低温炭化で焦げてしまった。反省して夕方6時頃サトイモのズキを調整し、天井に空間を作ってトタンをセット。ズイキ2,5kgをこの装置に乗せて再度乾燥に挑戦した。