小麦粉,重曹,(黒)砂糖を混ぜて蒸す。よもぎやかぼちゃなど地域の食材を加えたり,サネン(月桃)の葉を敷いて蒸し,香りを楽しむ地域もある。ソーダ菓子とも呼ばれる。小麦粉と重曹をよくふるう。黒砂糖に水を加え,よく煮溶かし,冷ます。1に2を混ぜ,だらりとたれるくらいに加減しながら水を加える。蒸し器に型枠を乗せ,ぬれふきんを敷き,3を流し入れ,40~50分蒸す。イベント情報スタッフからのお知らせかごしまの食ウェブカタログお好みのキーワードを入力後、検索ボタンをクリックしてください。