Saturdayマクロビ・スィーツ教室(千葉教室)0こんにちは。ウです^^今日はいつも参加させて頂いているマクロビ教室の、スィーツクラスに参加しました!私、お菓子を作ったことがほとんどなくて、お菓子作り=難しそうっていうイメージがあったんですが...。☆豆乳カフェラテ☆ロールケーキ(かぼちゃクリーム)普通のロールケーキは卵が入っているので、巻く時にひび割れしにくいのですが、今回は卵を使わないマクロビ・スィーツのロールケーキ。地粉に強力粉と葛粉を混ぜ強度をだし、焼き上ったあとにラップをかぶせてしっとり感をだして、上手にまくことができました!生地には抹茶が入っています^^中のかぼちゃクリームは、蒸したかぼちゃに玄米水あめを混ぜたもの。やさしい甘さで、とっても美味しいケーキでした。☆オートミールクッキーオートミールがたっぷり入ったしっとり系のクッキーでした。歯ごたえがしっかりしているので、噛んでいて顎が疲れちゃうほど!オートミールの代わりに、はと麦やかぼちゃの種なんかでも応用が利くそうです。「オートミールだし、朝食代わりに良さそう!」と参加した方が話していて、なるほど!思いました。本当はオートミールクッキーに混ぜるはずだったかぼちゃの皮^^;入れ忘れたので、急きょ追加された一品です。マクロビは捨てるところがありません!☆豆乳カフェラテ穀物コーヒーに、温めた豆乳を泡立てて入れました。する優しい味でした^^スィーツをいただきながら、先生がカフェインのお話をして下さいました。カフェインは体を冷やす「陰性」の成分なのだそうです。体の冷えを気にして温かいコーヒーを飲んでいても、じわじわと体を冷やしていくんだそうですカフェインで体がギューっと引き締まることで子宮も引き締められてしまうので、妊婦さんは特にカフェインを摂るのを控えた方がいいんです。今日のメニューの穀物コーヒーは、コーヒーと銘打ってるだけで、野菜の根などを炒ってるものなのです。