09:56すぐに茹でたたけのこはホワイトアスパラのように甘くおいしい。(タケノコを取った切り株に蟻が集まるくらい)時間が経てばたつほどえぐみが出てくるよ。こっちは田舎なので庭で大きな鍋で水を足しながらガンガン煮てそれでも一時間かける。21:46たけのこは取ってすぐに湯がかないと、どうしてもえぐみが出ます。市販の皮つきで売られているたけのこなんて、えぐくて食べれない。出産地の分かる店で、採れたてを茹でて売られているのをお勧めいたします。