2015/11/03手作りの燻製器を使ってプロセスチーズでスモークチーズを作ってみました。装置と燻製の煙の出し方は以下のページに書きました。簡単な手作り燻製装置まず、具材は雪印の6Pチーズです。雪印の6Pチーズチーズの下面の銀紙だけを残して剥いて、網に並べて、プロセスチーズを網に並べる約20分燻すと以下のような色になりました。燻製チーズ匂いも色も薄めですが、このくらいでも十分だと判断し燻しをストップ。そのまま食べると柔らかめで燻製のいい香りがしておいしいです。食べない分は新たな銀紙に包んでケースに戻し、冷蔵庫に入れて、近日中に食べてしまいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。