9日チキンチーズロールカツレツチキンチーズロールカツレツ。鶏肉をひらいて、塩胡椒して、チーズをのせて巻きます。粉をはたいて、卵液にくぐらせ、衣をまぶしつけます。衣は、パン粉がなかったので、おからを使っています。おからには、みじん切りにしたパセリを混ぜて。蓋をとり240度に温度を上げて色づくまで焼いています。これは半分に切ったもの。鍋に入れておいたレモンをしぼってかけています。勝手に生えてきたカラシナ(たぶん)のおひたし。オムレツは、鶏肉をくぐらせた卵液の残りなので、パセリとミントのみじん切りを混ぜてしっかり火を通しています。タルタルソースは、マヨネーズにゆで卵、玉葱の酢漬け、マスタード、ピクルスの代わりにキュウリの辛子漬け、パセリを刻んで混ぜたもの。断面はこんな感じです。ジューシーで美味しいです。お好みで、蒸し焼きにしたニンニクのペーストをつけて食べます。加熱したレモンをソース代わりにかけているので、さっぱりとしています。花がいくつか咲いたばかりのものを切ってきて、部屋に飾りました。部屋中、甘い香りが満ちています。花がたくさんひらいていると、蟻もたくさんついちゃうんですよ。払っても水で流しても、生けると蟻があちこち歩きまわっているのです。それで蕾のうちに生けています。蕾はちゃんと全部ひらいでくれます。ジンジャーリリーは、背が高く生い茂るので、強風で倒れます。咲き終えると、花はしおれてだらりとなり、落ちません。きれいに咲きそろう時間は短いです。種まき用の土を買ったので、種まきしなくちゃ。やりたいことがたくさんありすぎて、相変わらず空回りしています。レモンの苗がほしいけれど、思案中。国産のレモンが、近所のスーパーには置いてないのですよ。レモンの木があったらなあと、二年くらい考えているのです。