材料は4人分です鶏手羽元12本を用意し骨に沿って切り込みを2本入れる。お鍋にサラダ油大さじ2をしきみじん切りのにんにく2かけと玉ねぎ1/2個入れてしんなりするまで炒めたら鶏手羽元を入れて、表面が白く色づくまで強めの中火で炒める。各カップ1/2入れてさらに梅干し1個を加えローリエ2枚入れ、落し蓋をし弱火で10分煮ます。調味料を入れます酒・砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ4これらを加えて味を調えて落し蓋をしふたをし弱火で10分煮る。時間がたったらゆで卵4個を加えてから煮汁が2/3程度になるまで煮詰め煮詰まったらお皿に盛りつけて完成となります。