私が作った日々の献立をご紹介しています。少々(チェリートマトでも、大玉でもなんでも大丈夫です。小1/2~作り方~1>(*)の合わせ調味量を作る。(水は少しチンして、鶏ガラを良く溶かしておくとよい。)卵は(a)の調味量と合わせて、白身を切るように、ムラなく良く混ぜる。(ある程度卵を溶きほぐしてから調味料を混ぜるとキレイに混ざる。)2>セロリは斜め薄切りに、大きさは絹さやに合わせる感じで。トマトはプチトマトなら4等分に。そのほかなら2cm角くらいの大きさに。絹さやはヒゲとヘタを取っておく。(セロリと絹さやは油はね防止に水分をよく拭き取っておく。)ニンニクはみじん切りに。(ここからは時間勝負なので、手早く行きます!!)深型のフライパン(もしくは中華鍋)に大2杯くらいの少し多めの油を入れ、よく加熱する。(良く加熱しないと、卵が油臭く、べちゃっとなってしまうので注意。タイミングが分からない場合は菜箸の先に卵を付け、数滴たらしてみる。油に入った瞬間シュワッと膨らんだらOK。)卵を一気に流し込み、フライパンを回しながら2,3回大きく書きまぜる。半熟状態でお皿にあげておく。4>同じフライパンで(必要なら油を足し)ニンニクを炒め、香りが出たらセロリとトマトを加える。油が回ったら絹さやを足し、合わせ調味料を流し込む。(片栗粉が沈殿していたら良くかき混ぜ、フライパンに入れたらダマにならないよう素早くかき混ぜます。)5>最後に卵を戻し入れ、胡椒を振り、いい大きさにほぐしながら混ぜ合わせて完成。調理を始めるときは、主人に「話しかけないでね!!」と言ってから始めています(^^;時間をかけてしまうと、野菜のシャキシャキ感がなくなり台無しなので。できたらすぐ食べるのが一番です!!ちょっとアレンジ★辛いのが好きな方は、ラー油をかけてください。★彩りを考えて絹さやを入れていますが、セロリとトマトがマインなので具材は変えてもらっても大丈夫です。他にはアスパラやレタスなんかでも合いそうですよ。ランキングに参加しています。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。