昔の人は、見合いや結婚式などの祝いの席において、緑茶を出すことは無礼であると考えていました。それは何故なのでしょう。一説によれば、緑茶は濁るからだそうです。お見合いなどで濁りのあるものは縁起が悪いとされていたのですね。茶壷、茶柱などは男女の仲を指す言葉もあるので、それも嫌煙される理由だったのではと言われています。今どきそんなこと・・・。思われるかもしれませんね。結婚式の披露宴などでも、緑茶は頼まないと出てきません。用意されているのはジュースやお酒ですよね。今でもその文化は息づいているのです。関連記事お茶の採れる時期は決まってる?お茶は、年に4回採れます。実は、生産される時期により、皆さんも聞いたことがある「1番茶」等の言葉が生まれました。早い順に〇番茶と呼ぶのです。それは間違いで、とてもデリケートなんです。言って、お店のように完璧に保存することは不可能です。今日は家庭での保存方法をご紹介します。バランスで決まります。実は、これらの成分の抽出具合は、お湯の温度で決まります。