本日が2月の最終営業日でございます。^)何せ私はショコラアドバイザー。ラムやウイスキーとともに、チョコレートの普及も使命なのです(笑)なんの話かと言いますと、先々週の日曜日(2/12)植物公園のバレンタインのイベントに行ってきました。地元だけでなく全国放送のTV番組なんかにも出演されたこともある有名人。私の精神が子供だから「わーなんか楽しそう」と行ったわけではありません。端から出てきたドロドロの状態のものを回収するだけ。甘みのあるドライフルーツに少しつけると微妙なバランスで美味しいかったです。完成された味のものが出てきたり!無邪気にはしゃぐ子供達の中で、マジな眼差しで石臼を見つめる明らかに浮いている中年男(笑でもそんな方は私だけじゃなく、もしかしたらパティスリーやカフェ関係かな?という人達も熱心に質問されていました。今回は諦めましたが、ショコラアドバイザーとして興味深い体験をさせていただきました。日本のチョコレート市場は成熟していってます。お客様が楽しんでもらうためには、提供側のより深い知識が求められていってるような気がしますね。とっくにバレンタインは過ぎてしまいましたが、まだまだチョコレートが美味しく感じる季節です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。Reserved.トップへ戻る。