ID:/1UifcEA0ポタージュ(potage)は、フランス語でフランス料理が確立する過程で洗練されたスープ全般を指す語であり、古くからの郷土料理の色彩の濃いものとは区別される。日本ではスープ類のうち、とろみのついたものをポタージュ、澄んだものをコンソメと呼ぶ慣わしがある。ID:Nw2cAINk0>>2937厳密にはコンソメはポタージュ(スープ)・クレール(澄んだ・クリア)de×××(浮き実の種類とかが入る)ポタージュはポタージュ(スープ)・リエ(つないだ・デンプン質とかクリーム)de●●●(野菜とか浮き実の種類とか)コーンポタージュはポタージュ・リエ・ド・マイス(トウモロコシ)ただ最近はポタージュ・クレーム(クリーム状の)・ド・マイスとやる場合が多いみたい。ID:8OgpdQr+0コンソメって澄んでるって意味かよカルビーふざんけな。ID:YtSXbZgh0>>63味噌は使ってないから味噌汁はないだろおつゆでいいよ。ID:I63u2NAr0んで結局どう違うんだよ。博多の水炊き、ポタージュみたいな濃厚スープでうまいよねおいしいスープ料理教えておまえらオススメの夜食スープ教えろください魚介系のスープのラーメン屋って甘えだよな一部ラーメン店で横行する「濃縮スープ」...識者「豚骨使わぬ豚骨スープもある」コンソメスープで玉ねぎ丸ごと一個煮込んだらうますぎてワロタ体の芯からポカポカ温まる美味しいスープのレシピ集ちょっとお高め「カップラーメン」の残ったスープの活用法を教えてやがれです。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。16:26ID:4JFrLOx30スレの30はどうしてここに来たのかな?違いがよくわかってはいないくせに、コーンスープよりもコーンポタージュの方が美味しそうだと思った。17:08ID:N9QuXm8p0材料からして違うじゃん、関心が無いって次元じゃないよ。17:44ID:GzsKoYd00クラムチャウダーでも、クリーム系の白いボストンチャウダーだったり、トマトが入った赤いマンハッタンチャウダーだったり、澄ましたロードアイランドチャウダーだったりとか色々有るんだよなぁwうちのホテル。18:38ID:ZPLadJ8Z0クラムチャウダーは美味いっ!モスバーガー重宝してる。20:19ID:UrijpzSROコーン、ポテト、クラムって最初に材料表記してるのに。クラムチャウダーが一番好きです。21:32ID:xaiAlR2d0シーフードミックス余ってる時はクラムチャウダー。