旬キャベツを使った「あさりの酒蒸し」で美肌を目指す!作成:2019.03.25春だけの美味しさ。水分を多く含み、甘くてやわらかい春キャベツを使ったあさりの酒蒸しを紹介します。料理レシピTweetシェアキャベツの旬は春、夏、冬と3回あり、春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月、冬キャベツは1~3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くてやわらかいため、生でもおいしくいただけます♪そんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果が期待できます。抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます!これから暑くなる季節に備えて、美肌を目指して積極的に摂り入れたい食材ですね。旬のこの時期に春だけのおいしさを味わってみてはいかがでしょうか。:適量[下準備]・アサリを砂抜きします。ボウルやバットに1%の食塩水を用意し、アサリをつけ、砂抜きします。(冷蔵庫で2時間~ひと晩)貝は暗い環境にするとよく砂を出します。キャベツは葉の部分をひと口大に切りわけ、芯の部分はうす切りにします。ニンニクは皮と芯を除き薄切りにし、唐辛子は斜め切りにし種を除きます。青ネギは小口切りにします。フライパンにキャベツを入れ、砂抜きしたアサリを流水で良く洗い水を切り、キャベツの上に並べます。ニンニクと唐辛子、酒、ゴマ油、水も加えて、ふたをし火にかけます。煮立ったら中火にしてアサリの口が開くまで煮詰めます。アサリの口が開いたらふたを開け、うす口しょうゆを加えてさっとなじませ、火を消します。器に盛り付け、仕上げに青ネギを散らします。[ワンポイントアドバイス]今回はゴマ油を使いましたがオリーブ油やバターでも美味しく仕上がります。経て、本格的に食の世界へ。自宅にて料理教室「ごぼう茶.com」を主宰。フードコーディネーターとして、大手企業のメニュー開発やフードスタイリング、レシピ提供など食に関するあらゆる分野にて活動中。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!「イチゴ大福」。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。冬から春にかけての1月~4月ごろがイチゴの旬。この季節、春先は甘みが増しておいしいです!今回は、そんなイチゴを使った和菓子、「イチゴ大福」を作ってみます。【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。柚子と言えば、爽やかな香りと鮮やかな黄色の果皮の色合いで、さまざまな料理の引き立て役として和食には欠かせない食材ですね。女性は特に、「色々な種類を食べたい!」「味を知りたい!」という方が多いように思います。好奇心が旺盛な方が多いからでしょうか。女性は少量でおなかがいっぱいになってしまうので、何人かでシェアして楽しむことも多いですよね。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。最新のトレンドをチェック限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。~りんごの素朴な疑問と注目品種~【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。新着記事一覧こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。