月曜日19時20分待ち無し先客2名。鶏の土台がしっかりしたセメント煮干。煮干はガツンと効きながらエグ味は抑えられ、塩分もキツ過ぎないマイルドスープ。麺はツルパツ中細で合わないわけがなく。‪前に何度か行ったことがある川越の中村屋総本山にて極を頂きに。‪ゴリゴリのエグ味と塩味。健康志向高めなので玉ねぎトッピング。中村屋さんの薬味には長ネギと分葱も入ってるので良いアクセント。「中村屋総本山」さんです(^。