ひとりの興味・関心を大切にする独自の「4ステップの実学教育」をはじめ、本学の特長および、概要についてご紹介いたします。受験生向けイベントについてお知らせします。オープンキャンパスの情報もこちらからご確認ください。ロボットからIT、ゲーム、医療まで多種多様な学び。めざす専門分野のスペシャリストとして、未来を切り開ける人へと成長してください。キャンパスライフキャンパスライフロボットづくりなどに挑戦できる「自由工房」やクラブ・サークル、イベントなど、大阪電通大では、授業やゼミ以外にも日々さまざまな活動が行われています。)諸手続きについて学生生活FAQ就職・資格・キャリア就職・資格・キャリア多彩な学びの先には、多彩な活躍の舞台が待っています。1年次から始まるキャリアデザインで最適な就職をサポートします。方々との連携によってさらに広がる学びの世界。適正な執行にむけて施設・キャンパス施設・キャンパス次世代テクノロジーへの学びが詰まった「寝屋川キャンパス」、金融経済を肌で感じる「駅前キャンパス」、医療・健康・スポーツ分野の「四條畷キャンパス」をご紹介します。電ツ~うどん」について色が変わる秘密は、麺に練りこまれた「紫いも粉」。紫いもの独特な色は、天然の色素であるアントシアニンによるものです。このアントシアニンは、pHによって化学構造が変化し、色が変わります。この科学の知識を食品に応用しました。アントシアニンは食べて安全であるだけでなく、抗酸化作用があることも知られています。酸性の果汁には、いろいろと試した結果、うどんの風味を引き立たせ、変色がはっきりとあらわれる「スダチ」を選びました。pH(ピーエイチ)(水素イオン濃度指数)酸性や塩基性(アルカリ性)の度合いを表す指数。溶液中の水素イオンの濃度から求められ、pH7が中性、pHの値が7より小さくなると酸性、7より大きくなると塩基性である。代表的なpH指示薬...リトマス試験紙、BTB溶液等お湯で茹でたうどん(pH7)にすだち果汁(pH2.5)をかけることで紫いもの色素であるアントシアニンの化学構造が変化し麺の色がピンク色に変化します。開発のキッカケ森田研究室では、身近な物質の分子構造や分子機能を、光を使って調べる分子分光についての研究を進めています。研究室では、研究成果を広く社会に還元することを目標にしており、大学の所在地である寝屋川市主催の「ワガヤネヤガワ・ベンチャービジネスコンテスト」へ、研究成果を活かした商品を提案できないかと考えて応募しました。提案する商品は、「研究成果を活かしたものであること」そして、基礎理工学科の理念である「遊学一致(遊びと学びをどう繋げるか)」をカタチにすると目標を決め、開発をスタートしました。研究成果を、より多くの人に届けるためにはどんなモノがいいのか。頭をひねり考えていく中で着目したのが、研究対象の1つであるアントシアニン色素。アントシアニンは「環境によって色が変わる」、「pH指示薬になる」という特性をいかしてなにか商品開発ができないかという案がでてきました。アントシアニンの色の変化を楽しんでもらうにはどのような商品がいいのか検討を重ね、「色の変化を楽しんでもらう食品は、今まであまりなかった。」「こどもたちが科学に興味を持ってもえるキッカケになるかも?!」「紫いも粉には、アントシアニンが豊富に含まれていて健康によい」そこから紫いも粉を活用し食品開発することに決め、粉ものの街大阪の人に馴染じみ深い「うどん」の商品を提案しました。産官学連携への広がり「電ツ~うどん」は、「ワガヤネヤガワ・ベンチャービジネスコンテスト2014」にて「商業部門賞」を受賞しました。視覚の変化に注目して開発した楽しく美味しい「電ツ~うどん」は企業にも興味を持っていただき、産学連携プロジェクトとしてスタート。うどんの色やスダチの風味を損なわない出汁を大学生協が考案。これまで研究室で手打ちしていた麺は、株式会社四國うどんに製麺をいただけるようになり、よりおいしく多くの方に提供できるようになりました。2015年7月・8月に開催したオープンキャンパスでは、参加者の方々にご試食いただきました。2015年10月23日(金)より、電ツ~うどんは、株式会社四國うどんにて、一日10食限定で販売中です。うどんとの打ち合わせ。後援会総会でも試食を行い、好評をいただきました。オープンキャンパスでの試食の様子。株式会社四國うどんにて販売中2015年4月から商品化を目指して、同社にご協力いただき、商品開発に向けての議論と試作を重ねた結果、のどごしが良く、より色鮮やかに変化するうどんが完成しました。2015年10月23日より、同社の店舗にて、1日10食限定で販売しています。大学評価基準を満たしているとの認定を受けました。