30分スペインの豆と肉の料理です。赤唐辛子は種を取り、辛いのが好きな人は2つにちぎる。豆は水気けを切っておく。玉葱は1cm角に切る。豚肉は1�p角のコロコロに切り、分量の塩をまぶしておく。にんにく、豚肉を加えて強めの中火で炒める。全体が熱々になったら、チリパウダーとパプリカを加えて中火で炒める。豆も加えてサッと混ぜたら、ワインと水を加えて蓋をしてコトコト弱火で15分煮込む。味を見て塩で調え、場合によってはチリなどで辛さを自分好みにここで微調整して、全体を混ぜる。器に盛り付け、みじん切りのパセリをふる。料理メモ♪辛さの好みは千差万別。チリも赤唐辛子も自分の味を見つけてください。自分で一から戻せば、さらに美味しさ百倍です。