バジル・ミント・ルッコラ・レモンバーム・パセリ・イタリアンパセリ・クレソン・ローズマリー・タイム・セージなどをプランターやLEDライト・水耕栽培キットで育てています。「おうちでかんたん永田農法のハーブ」レビュー(本)ハーブ園芸関連で気になっていた本を読んでみました。長女永田洋子さんによる永田農法でのハーブの育て方に関する本です。「断食農法」「スパルタ農法」「ルーツ農法」など様々な呼び名があるそうです。培土には、排水性・通気性の高い日向土やパミス(軽石)を使います。手に入らないときは砂を推奨されていました。【栽培方法による味や香りの変化】まず面白いと感じたのは栽培方法による味や香りの変化について。永田農法では肥料と水をコントロールすることで、スパイシーなルッコラを作ることも、優しいサラダ菜のようなルッコラを作ることも可能とのこと。辛くなくてリーフサラダに使うものを「ルッコラ」と使い分けていると。実際意図的に育て分けるには、水やりのタイミングなど経験が必要そうではありますが興味深いお話が書いてありました。【水と液肥だけの理由】ちなみに永田農法では液肥しか使いませんが、その理由は有機肥料を使うと残留して肥料をコントロールするのが難しいからとのことです。確かに緻密にコントロールしたいのであれば固形肥料は残量が分かりづらいのかもしれませんね。冒頭でも、トマトの原生地、南米のアンデス地方でのトマトの生育環境の厳しさとたくましさ、だからこそ美味しく育つという話は納得できるしこのエピソードが永田農法の原点なんだなと思いました。手作りハーブ石鹸の作り方(レシピ)も簡単に紹介されていたり、フレッシュハーブを使ったフェイシャルスティームについても独自の方法で紹介されています。「ハーブでスティームすることにより、老廃物が毛穴から・・・」なんて見ただけで私は試して見たくなりましたw美容に使うほど贅沢な量のハーブ、うちでは収穫できませんが^^;コンパニオンプランツについても触れられています。食べる時だけじゃなくてコンパニオンプランツとしても相性が良かったんですね。日本は四季がある国だからこそいろいろなハーブが楽しめると言っています。熱帯の地域でヨーロッパのハーブを育てるのは大変だと思います。考えると恵まれた環境なのでいろいろ挑戦して育てないともったいないですよね。著者は南米や東南アジアへ野菜研究家としての調査の経験談、ヨーロッパとは違うハーブの楽しみ方が書かれています。ハーブの天ぷらなんて斬新で思いつきませんでした。痩せた環境の方が香り高く育つ、という考え方が書かれていてとても参考になりました。入門として実践しやすいようにまとめられていると思います。日当たりのよいベランダもなければ(むしろ1日中暗い><)風通しも悪いワンルームだけど、LEDの光でハーブの水耕栽培にチャレンジ♪(→2014年3月現在、日の当たる南向き物件に引越し室内での太陽光土耕栽培とLED水耕栽培などの比較をしながら育てています)育てるだけじゃなくて、ハーブのこと知識や歴史をいろいろ知って、もっとハーブを好きになりたい♪そして癒しのある豊かな暮らしをしたい♪そんな想いで勉強していきつつ、それが誰かのためにもなればいいなぁと思って、記録を残していきたいと思います♪ハーブ・園芸好きの方はみんな仲間です^^お気軽にコメント残して頂けるとうれしいです~(以下2014年4月追記)実生活でのハーブの利用...という意味では人とハーブの関係って、手軽にハーブを家庭で育てて料理に使ったり...効率よくたくさん収穫したり...ということを考えがちですが、私はたったの1年ですがハーブを育ててみてだんだんと考えが変わったことがあります。「ハーブを育てる」こと自体の楽しさが第一で、収穫して生活に活かすこと(もちろんそれも楽しいしハーブの定義でもあるのですが)は二の次に感じるようになりました。