2016/02/08Tweetフランスで、大手スーパーマーケットがまだ食べられる食品を廃棄処分することを禁じる法律が制定されたとのことですね。売れ残り食品の廃棄を禁止する法律、フランスが全会一致で可決これを読んで、元流通業界にいた人間として考えました。買いすぎる事だと思うのです。いう意味で、流通業界は廃棄見込み分の原価を商品に乗せるのではなく、ジャストインタイムで商品を配送できるシステム開発に投資すべきだと思います。一方で、我々生活者も「食べ物は腐る」という当たり前の事を前提に商品を選ぶ必要があります。その当たり前の事に逆らうような結果を流通業界に依存する事が、様々な歪みを生むからです。トピックの産廃問題や過剰包装。商品を美しく見せるための合成着色料や保存料、そして農薬。常温でも食品を持ち歩きたいという声に応えるために使う各種添加物に消毒剤。それでも新鮮を求め、保存料を嫌がる人のための配送便増加による物流過多が招く渋滞、CO2問題。自然の摂理を大きく逸脱した蓄養等々。全部、消費者ニーズに応えた結果と言っても過言ではないのかもしれません。企業が消費者ニーズに合わせるのはマーケティング戦略上当たり前の事なので、それを責めるつもりはありません。そこでイノベーション生み出してる業界の功労者もたくさんもいるはずです。問題は我々が、当事者として主体的にこの問題にどう向き合うかという事。政府や行政の対応を待つ必要はないと思うのです。上手に調理し、美味しく消費すればそれだけでいい。食材を不味くたべるともったいないですからね。