毎年恒例のシュトーレンを作りましたとってもおいしくて大好評で、心待ちにしていてくれる友達がいます。友達のために今年は3回焼きますよ。手ごねでざっと混ぜる1にマヨネーズ状にしたバターを入れ、10分ほど捏ねるだいたいまとまってきたら前日に準備しておいたミックスフルーツ・クルミを入れ10分ほど捏ねる丸くまとめて暖かい場所で1時間ほど1次発酵(電子レンジ発酵機能35°C60分)すこしふっくらしたら6分割し、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム少し打ち粉をして綿棒で楕円にする。表面に出たレーズンは取り除いて内側に入れておく。端を押さえて上と下を密着させる暖かいところで40分ほど2次発酵(電子レンジ発酵機能40°C40分)180度のオーブンで25~30分焼く焼いている間に無塩バターを湯せんで溶かしておく焼きあがったらすぐにラム酒をハケで塗る溶かしバターを上下まんべんなくたっぷりとハケで塗るグラニュー糖を全体にたっぷりまぶすラップをしてジップロックに入れ冷蔵庫で寝かせる翌日粉糖をふるいながらたっぷりかけ、仕上げに泣かない粉糖をふるいながらかける完成。保存するためにラップでくるみ再び冷蔵庫でねかせる私的ポイント作りたてより時間がたつほうが絶対おいしい!私的には2週間くらいからがおいしいと思う。日に日においしくなってくるのがわかりますそしてミックスフルーツとレーズンが漬かってれば漬かってるほどおいしい。www.xn--l8ja9pb.xn--tckwe発酵したりなんだりで半日仕事だけど、大変なのは手捏ねの部分だけ。HBを利用したいところなんだけど、重たい生地だから上手に混ざってくれません。ラム酒漬け毎年シュトーレンを作ります。はてなブログPro臭覚敏感な40代主婦。なるはてなブログをはじめよう!xkoronさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。