日本を代表する食材の一つですね。実は豆腐はカナダでもポピュラーな食材で、低カロリー高タンパクなヘルシー食材として認知されています。カナダ国内に豆腐の工場があるので全国どこでも手に入るのです。原料である大豆はカナダの主要な農産物の一つで、日本で販売されている主な豆乳の原料なんかもカナダ産の大豆であることが多いのです。お近くのスーパーでご覧になってみてください。こんな豆腐もあるんです。え!?「マンゴー味」、「カスタード味」、「バナナ味」??これはデザート豆腐のラインナップですね。日本人にとってはびっくりですけど、こういうものだと思えば結構おいしいものです。北米らしい一品ですね。笑これはさすがの私も鍋には入れません。お次は調味料コーナーへ。醤油!そりゃもう日本人にとって欠かせない調味料第一位ですね!もちろんカナダでもポピュラーなものです。こちらも原料は大豆ですからね。ちなみにこちらの一般的な大豆が原料の製品も、もちろん遺伝子組み換え大豆は使用していませんのでご安心を。なんと「キューピーマヨネーズ」があるんですねー!昔、バンクーバーの日本食レストランでアルバイトしていた時に、カナダ人から「日本のマヨネーズある?」って聞かれたことがありました。カナディアンのキューピー好きなようです。あとは写真一番上の酢、味噌、わさび、なんかもあります。料理酒はおいてませんが、日本酒が酒屋に行けば手に入ります。残念ながらみ「みりん」がおいてないんです。カルガリー、バンクーバーなどの大都市に行くときはみりんは買いだめする必要があります。余談ではありますが、こちらはメープルシロップ。言わずと知れた、カナダの名産品です。このようにスーパーにも普通に売っていて、写真上段のは1Lと大容量です。私もこちらで生活していてよく利用するのですが、カナディアンは煮物のようなものや、肉や魚料理のソース、サラダのドレッシングに混ぜて利用しているんです。さあ、お次は鮮魚コーナーです。残念ながらユーコンには海が北極海しかなく、新鮮な魚介類が少ないのです。この写真は一部ですが、海に囲まれた島国の日本とは違い、魚の種類は豊富ではありません。日本で食べられるような新鮮な刺身が恋しくなってしまいます。東西の海岸沿いの都市はシーフードが豊富ですよ。冷凍うどん麺好きのあなた!乾麺ですが、そば、うどんもこうやってあります。以前はソフト麺のうどんがあるだけだったので、年越しはそのうどんをすすっていたのですが、数年前からやっと年越しそばが食べられるようになったのです。そば粉、小麦粉はこれらもカナダの主要な農産物です。鍋の締めには麺ですよね。笑なんとサッポロ一番もあるのですよー!日本で販売されているのとは異なるフレイーバーで、ビーフ、チキン、シュリンプ(エビ)テイストなどがあります。自炊が得意でない方でも、これで一安心!?これはありがたいですね!カレールーもここ2,3年ぐらいで安定して入手できるようになりました。以前山の無人小屋に泊まった時に、隣のカナダ人のグループもこのカレールーを使用していました。のりそのほかこのような食材も置いてあります。?ホワイトホースでの生活が想像できますか?ここで紹介したのは一部ですが、ほかのスーパーにもまた違う日本食材が置いてあります。ちなみに私はここで生活していて、「コレがないと生活できない!」と困るようなことはありません。ある程度の調味料があれば和食は作ることができますからね。それに、足りないもので工夫すれば新しい発見も生まれるのです。ここで新しく生活していくには、まずは鍋料理はどうでしょうか。メッセージを入力してください。