まとめて作るほど時短になります。四川豆板醤を使用したので結構辛口。これで麻婆豆腐を作って食べましたが、胃が熱くなるけど痛くはない程度の辛口。辛口<激辛<痛辛でいう辛口3段階レベルの中間ぐらい。テンメンジャンを加えると甘さでます。ショウガ多めで風邪予防、にんにく多めでスタミナ増強も狙って作ってます。※テンメンジャン、日本の味噌でもOK。牛・豚・鶏などお好みのひき肉400gでもOK。※豆鼓入りのラー油を使用。