文化が花開いた歴史ある金沢。温故知新の心のもと、現代に華やかさと雅やかさを伝える伝統文化を学び、時代の先端技術を取り入れたスタイルを提案致します。私たちの考える新しい和食をご提供し、金沢で一番最初に選ばれるお店を作っていきます。風土に恵まれ、海と山の両方に近く、新鮮で品質の高い食材が集まる金沢では多彩な食文化が育まれてきました。先端技術を合わせることで生まれる料理は、新しいのに伝統を感じて頂ける逸品としてお楽しみ頂けます。「九谷焼」を始めとしたこだわりの器でお食事をお楽しみ頂けます。多色の絵が描かれ、独特の力強さを感じられる「九谷焼」の魅力は、料理を盛り付けることで互いに引き立てあうことです。日本海でも有数の好漁場と言われる石川県。能登の里山から流れ出すミネラル豊富な地下水が交わる海から獲れる良質な鮮魚。最高の鮮度を誇る鮮魚を仕入れております。ブランド野菜「金沢そだち」はどちらも石川の自然と風土に育まれております。野菜本来の味わいを楽しみつつ、伝統を感じられる素材にこだわりました。幻とも言われる石川のブランド和牛”能登牛”。やわらかさや香りが良く滑らかな食感が特徴的です。牛本来の旨味と濃厚な脂を口の中でお楽しみください。国内の金箔生産量の99%を占める金沢。寺社仏閣や仏壇、工芸品といった文化の象徴と言われる多くのものに用いられた金箔もまた金沢の文化を感じる上で欠かせません。加賀百万石の文化を支えてきた金箔を食を通じてお楽しみください。日本酒造りに恵まれた環境である北陸の地酒。産地であることから日本酒造りが盛んに行われております。魚界人では、日本酒を厳選し、お料理に合わせた食べ合わせをご提案致します。23:30)※営業時間外のご宴会をご希望の場合は、お店までお問合せください。050-5287-2425お取り扱い可能な決済方法について現金払いご請求書払い(銀行振込)会社宴会を始めとした団体様のご宴会時にはご請求書払いもお承り致します。ご請求書のご送付先、お支払い日などはご予約時にご相談ください。※ご請求書払いをご希望の場合は、ご予約時にお申し付けください。当日での対応はお断りさせて頂く場合がございますので、ご了承ください。クレジットカード・電子マネー・QRコード決済をご利用の場合、お会計金額の5%分がポイント還元されます。キャッシュレス消費者還元事業の詳細はこちらをご覧ください。※ALIPAY・WeChatPayは対象外です。北国ビルBFF海にも山にも近い石川の海山の幸にスポットを当てた創作和食を提供。海鮮料理から肉料理まで創意工夫を凝らした逸品は、美味しさだけではなく、器や盛り付けにもこだわり、食の楽しみ方を日々追求しております。直送される良質な食材、地酒など、金沢の味覚を柏で楽しめる創作和食店。reserved.call電話予約calendar_todayWEB予約homeHOMEkeyboard_arrow_upTOPへ。