Bloguruメールを送る下のフォームに記入し、Eメールをお送りください。リーダーに追加してください。神戸:ファルコンの散歩メモhttps://jp.bloguru.com/falconお茶菓子(76)「ティラミス」バブルといわれた時代に、イタリア料理を「イタメシ」と言い習わしていましたが、そのころにイタリア料理店で流行ったデザートが「ティラミス」でした。「デニーズ」を皮切りに、多くのファミリーレストランでデザートメニューに加えられました。バブルがはじけたその後も、一定の人気を持ち続け今日に至っているようです。エスプレッソを染み込ませたビスケlト生地の上に、マルサラワイン・砂糖と共に卵黄を温めながらかき立てたカスタードソース「ザバイオーネ」とマスカルポーネチーズを合わせた「ザバイオーネ・クリーム」を流し入れ、同工程を2~3層繰り返し、型を埋め尽くし冷し固める。仕上げは表面にココアパウダーやチョコパウダー、時にエスプレッソの豆を挽いた粉をふりかけて風味付けられ仕上げられています。いただいた「ティラミス」は、クリームたっぷりでおいしくいただきました。|固定リンクEメールワオ!と言っているユーザーブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。ログインまだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。