三枝さんの店に行ったことある。チョコレートを提供したいという三枝俊介さんのチョコレート作りに対する情熱、こだわりについて拝見することが出来るということで非常に楽しみですね。2018三枝俊介さんの経歴を簡単にご紹介いたします。Bar」を始めようと一部のお店を閉められます!チョコレートへの並々ならぬ情熱を感じますね。Bar」を始めようと思ったきっかけは、市販のチョコレートに満足出来なくなってしまった為なのだそう!ショコラティエとして毎年10トン以上のチョコレートを、10年以上も扱って来たという三枝俊介さん。そのうちにどんどん貪欲になり、新作を作っても中々思い通りの味が出来ずに悔しい思いをしたのだとか!そして、その原因は、チョコレートの材料であるカカオ豆しか思い当たらなかったそうです。Bar」に踏み切ったのだそう!新しいことを始めようとするのは大きな動力がいりますし、踏み出すのにもかなりの勇気がいるもの。プロ意識の高さとチョコレートに対する熱い情熱が伺えますね!その後はベトナムに、ニカラグアにとカカオのことを勉強する為に尽力し、ショコラティエとして大成功。最近ではメディアへの露出も増え、ひと際その名が有名に!高級チョコレートではあるものの、その人気は高く、足繫く通う人も多いとのこと。【プロフェッショナル(5/28)】三枝俊介(ショコラティエ)のチョコレートとは?2月2日(金曜日)15時からジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」特設会場にてショコラティエ三枝俊介のセミナーを行います。その後はパレドオールのブースでお客様をお迎え致しますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。2018三枝俊介さんは「ショコラ界のエジソン」だなんて言われる程ショコラティエの中では有名なのだそう!三枝俊介さんが手掛けるショコラは美味しいだけでなく、楽しみながら食べられる商品が多いと定評があります。オール」では、「ショコラネスパ?!」、「からだにおいしすぎるショコラ」といったちょっと変わったネーミングのショコラが味わえます。ショコラネスパ?!チョコレート味のする炭酸ドリンクで、見た目はただの炭酸水!でも味はチョコレートとまさに「?!」という不思議なドリンクです!何でも、透明のソーダ水に独自方法で抽出したカカオを入れて作っているのだとか。した爽快感のある一風変わったチョコレートが味わえます!ちなみに、こちらは「カカオ」、「ベリー」、「シャンパン」からチョイスすることが出来ます。からだにおいしすぎるショコラ2015年には人気番組「マツコの知らない世界」でも紹介された一品!食べて綺麗になれるショコラということで、放送終了後には女性がお店に殺到したのだそう。こちらは、カカオ100%のショコラに、美容の宝庫アナツバメの巣を加え、砂糖の代わりにメープルシロップとはちみつ、生クリームの代わりに豆乳を、バターの代わりに良質なごま油をと「体の為」にこだわった体に優しいショコラです!しかも!カカオにはナノ型乳酸菌配合で、ショコラ1粒に対して乳酸菌が1000億個も配合されているのだそう。ショコラと言えば、美味しいけれど、肌荒れが気になったり、好きだけど肌の為に食べられないなんて女性も多いのではないでしょうか?こちらは、そんな女性の悩みに応えた、まさに美味しく食べて綺麗になれるショコラです。味は勿論お墨付き!美味しくて美容にも良いなんて夢の様ですね!獺祭ショコラこちらも「マツコの知らない世界」で紹介された一品!有名な日本酒「獺祭」を使用した日本酒のショコラです。磨き二割三分」使用で、ビターと塩をアクセントに加えたミルクの2種類のショコラを提供!「獺祭」とチョコレートのコラボの火付け役と言われており、お酒好きにはたまらない一品です。パレドオールこちらのお店で、一度は味わって頂きたい一品がこちら!フランス語で「金の円盤」を意味する丸くて平たいチョコレートで、フランスでは親しまれているショコラの1つなのだそう。上には金箔が乗っていて、中は滑らかなガナッシュになっています!フランス・リヨン発のガナッシュは三枝俊介さんが修行したベルナシオン氏直伝なのだそう!チョコレート本来の味を堪能出来る一品で、1粒で満足感も申し分ありません。パレドオール」を開いている山梨県清里ではそこでしか味わえないチョコレートのソフトクリームを提供しているということでお勧めです。オトカリテ2F三枝俊介(ショコラティエ)のチョコレートの値段や通販は?パレドオールは、カカオ豆からチョコレートまでの全工程を清里のアトリエで手掛けるビーントゥバーブランドです。三枝俊介がビーントゥバーをボンボンショコラにまで仕上げます。「ビーントゥボンボンショコラ」という概念と言葉は、三枝が2014年の終わり頃作りました。2017先程紹介した店舗以外でも、オンラインショップにてチョコレートを購入することが出来ますので、気になる方は是非チェックしてみて下さいね!ちなみに、チョコレートの価格ですが、お求めやすい1000円以下のものから4000円程度までが揃っています。1,700円となっています!1,000円以下からとお手頃価格で高品質のチョコレートを味わえるのは嬉しいですね!まとめというわけでまだパリ。今日の三枝俊介シェフのセミナーも即満席、立ち見です。仕事の流儀』では、話題のショコラティエ三枝俊介さんに密着!ショコラへのこだわりについて熱く語ってくれます!三枝俊介さんが手掛けるショコラは、最近メディアでも多く取り上げられており、美味しいのは勿論、美容の為や、楽しみながら味わえるということで評判です!そんな三枝俊介さんが手掛けるショコラは、現在6店舗で販売中。