・2019年10月24日おうちでのしゃぶしゃぶを、さらに本格的に味わえるアイテムがしゃぶしゃぶ鍋です。穴のような煙突がついていたり、槌目(つちめ)の加工がされていることで、熱伝導性が高く、お店で食べるしゃぶしゃぶのような味わいを楽しめます。今回は、しゃぶしゃぶ鍋の「真ん中の煙突はなに?」や「でこぼこしているのはなぜ?」などの疑問にお答えしつつ、選び方やしゃぶしゃぶのレシピをご紹介します。Amazonや楽天で人気の銅製の商品や、IH対応のもの、仕切りのあるものなど、おすすめ商品もご紹介しています。目次しゃぶしゃぶ鍋の真ん中にはなぜ煙突がある?しゃぶしゃぶ鍋のがでこぼこしているのはなぜ?しゃぶしゃぶ鍋の選び方しゃぶしゃぶ鍋を使ったレシピしゃぶしゃぶ鍋のおすすめ6選この記事内のおすすめ商品比較表しゃぶしゃぶ鍋の真ん中にはなぜ煙突がある?出典:Amazon.co.jpしゃぶしゃぶ鍋の多くは、鍋の真ん中に煙突のような突起があります。煙突がある理由については諸説ありますが、主には「しゃぶしゃぶをおいしくするため」のようです。3つほどの理由があると言われています。1つ目は、室内に一酸化炭素を充満させないための「通気口」としての役割です。2つ目は、スープの温度を保つための役割です。3つ目は、熱を煙突から逃がして、手元が熱くなりすぎないようにする役割です。しゃぶしゃぶ鍋のがでこぼこしているのはなぜ?出典:Amazon.co.jpしゃぶしゃぶ鍋には、鍋の側面にでこぼことした規則的なへこみがあります。これは「槌目(つちめ)」といって鍋の表面積を広くするためのものです。鍋の表面積が広くなると中のスープに火が通りやすくなります。しゃぶしゃぶ鍋には、槌目があるものとないものがありますが、火の通りを優先したい場合は槌目のあるものを選ぶと良いでしょう。しゃぶしゃぶ鍋の選び方しゃぶしゃぶ鍋を選ぶときには、実際におうちで使うことをイメージしておきましょう。しゃぶしゃぶ鍋を囲む人数や、調理器具によっても選ぶものが変わります。出典:Amazon.co.jpしゃぶしゃぶ鍋に穴のような煙突がついていると、スープが冷めにくいだけでなく、しゃぶしゃぶした具材を煙突に沿わせて水切りをすることもできます。しゃぶしゃぶはどうしてもタレが薄くなりやすいので、そういった面でも煙突型のしゃぶしゃぶ鍋は人気です。お手入れはやや手がかかりますし、形が特殊なので、事前にどこに収納するのかを決めておいた方が良いでしょう。出典:Amazon.co.jpしゃぶしゃぶ鍋には、煙突が無いものもあります。そのため見た目は普通の鍋と変わりません。しゃぶしゃぶ用に工夫はされていて、鍋の口が広く、全体的に浅い作りになっています。熱伝導が良いように槌目が打たれているものもあります。丸鍋型はしゃぶしゃぶ以外の料理にも使えますし、IHで使えるものも多いです。出典:Amazon.co.jpステンレスはアルミなどに比べて熱伝導が良く、耐久性もあります。鍋自体に傷がつきにくいこともあり、長く使うことができます。価格も比較的安いので、最初の一台として選ぶにはちょうど良いかもしれません。出典:Amazon.co.jp銅の熱伝導の良さはステンレスの20倍と言われています。スープに熱が伝わりやすく、冷めにくいので、安定した温度でしゃぶしゃぶを楽しむことができます。銅はお手入れに少し手間がかかります。傷が付きやすいので、やさしく洗わなければなりませんし、黒ずみは専用のクリーナーでしか落とせません。価格もステンレスに比べると少し高くなります。人数に合った大きさを選ぶしゃぶしゃぶ鍋の大きさは一般的には25cm~27cmです。3人~5人分となります。一人、または二人用であれば20cm~25cmくらいのものが良いでしょう。大きなサイズだと30cm以上のものもあり、5人以上で囲むことができます。ガスとIHどちらに対応しているか出典:Amazon.co.jpおうちの調理台がガスかIHかというのも大切です。ガスであれば基本的にどんなしゃぶしゃぶ鍋でも使えますが、IHの場合はIH対応であるかどうかを確認しておきましょう。IHに対応していないしゃぶしゃぶ鍋をIHで使うと、熱が伝わらず電気の無駄使いになってしまいます。煙突つきのものは、IH対応していないことが多いので注意してください。しゃぶしゃぶ鍋を使ったレシピしゃぶしゃぶは、野菜と豚肉を使ったスタンダードなものだけではなく、中華風にしたり、香り付けをすると、一味違った楽しみ方ができます。出典:Amazon.co.jp最安値1,639円(税込)この商品の特徴スタンダードなステンレス製しゃぶしゃぶ鍋です。槌目がたくさんあるので、普通のステンレス鍋よりも熱の伝わりが速いです。煙突がついているので、肉や野菜で温度が下がりにくいです。見た目に高級感もあるので、お客様が来たときにも使えますね。Amazonで詳細を見る楽天市場で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。この商品の特徴スタンダードなステンレス製しゃぶしゃぶ鍋です。槌目がたくさんあるので、普通のステンレス鍋よりも熱の伝わりが速いです。煙突がついているので、肉や野菜で温度が下がりにくいです。見た目に高級感もあるので、お客様が来たときにも使えますね。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。出典:Amazon.co.jp最安値18,173円(税込)この商品の特徴おうちでのしゃぶしゃぶを極めたい!という方におすすめの、銅製のしゃぶしゃぶ鍋です。見た目が美しいだけでなく、素早い熱伝導と高い保温性で、しゃぶしゃぶをさらにおいしくしてくれます。槌目が非常に多く、あっという間にしゃぶしゃぶができあがります。Amazonで詳細を見る楽天市場で探してみるYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。この商品の特徴おうちでのしゃぶしゃぶを極めたい!という方におすすめの、銅製のしゃぶしゃぶ鍋です。見た目が美しいだけでなく、素早い熱伝導と高い保温性で、しゃぶしゃぶをさらにおいしくしてくれます。槌目が非常に多く、あっという間にしゃぶしゃぶができあがります。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。出典:Amazon.co.jp最安値2,602円(税込)この商品の特徴しゃぶしゃぶ鍋を他の料理にも使いたい方にもおすすめの商品です。煙突が無いタイプのしゃぶしゃぶ鍋なので、寄せ鍋などにも使えます。ステンレス製なので、お手入れが簡単なところもうれしいポイントです。Amazonで詳細を見る楽天市場で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。この商品の特徴しゃぶしゃぶ鍋を他の料理にも使いたい方にもおすすめの商品です。煙突が無いタイプのしゃぶしゃぶ鍋なので、寄せ鍋などにも使えます。ステンレス製なので、お手入れが簡単なところもうれしいポイントです。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。25cm出典:Amazon.co.jp最安値5,306円(税込)この商品の特徴IH対応のしゃぶしゃぶ鍋です。IHなので槌目はありませんが、表面に光沢がありとてもきれいです。お手入れは通常のお鍋と同じで構いません。Amazonで探してみる楽天市場で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。この商品の特徴IH対応のしゃぶしゃぶ鍋です。IHなので槌目はありませんが、表面に光沢がありとてもきれいです。お手入れは通常のお鍋と同じで構いません。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。一人暮らしの方にもおすすめのしゃぶしゃぶ鍋です。IHコンロでも使えますし、熱を逃がさないので熱々のしゃぶしゃぶが食べられますよ。蓋はガラス製なので、お手入れも簡単です。Amazonで詳細を見る楽天市場で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。一人暮らしの方にもおすすめのしゃぶしゃぶ鍋です。IHコンロでも使えますし、熱を逃がさないので熱々のしゃぶしゃぶが食べられますよ。蓋はガラス製なので、お手入れも簡単です。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。中に仕切りがあり、一度に2種類の出汁を楽しめるタイプのしゃぶしゃぶ鍋です。キムチ鍋と豆乳鍋、カレー鍋と水炊き、鍋の〆を雑炊とうどんでわけたりなど、バリエーション豊富に楽しむことができます。大人は辛い鍋を、子どもは辛くない鍋を、などと分けることもできます。ガス、IH両方に対応しています。Amazonで詳細を見る楽天市場で探してみるYahoo!ショッピングで詳細を見る価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。中に仕切りがあり、一度に2種類の出汁を楽しめるタイプのしゃぶしゃぶ鍋です。キムチ鍋と豆乳鍋、カレー鍋と水炊き、鍋の〆を雑炊とうどんでわけたりなど、バリエーション豊富に楽しむことができます。大人は辛い鍋を、子どもは辛くない鍋を、などと分けることもできます。ガス、IH両方に対応しています。価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。