職人の味が一貫100円から!ウワサの「にぎにぎ一(いち)」は最強の立ち食い寿司酒場だった2020.1.31飲みに行く職人の味が一貫100円から!ウワサの「にぎにぎ一(いち)」は最強の立ち食い寿司酒場だったふくいTweet最近、お酒好きの中で寿司酒場がアツい!とまことにしやかに囁かれています。回転寿司屋でチューハイ、町の寿司屋で一杯、高級寿司で一献......。盛り上がる寿司談義の中で、複数人が「あそこ、美味いよね」と証言した”アノ”お店に行ってきました。飲み屋激戦区・中野のセーブポイント「にぎにぎ一」その名も「にぎにぎ一(いち)」!!「にぎにぎ一(いち)」は西荻窪をはじめ、八重洲、新川など5店舗を展開するお店です。中野本館」は居酒屋激戦区にある立ち喰い寿司店。店内は5人入れば満員、夜風を感じて飲める外席は7席のこぢんまりしたお店です。▲景虎(500円/税込)カウンターには、ほろ酔いの先客が一人。手はじめに「景虎」をいただきます。下のお皿までなみなみと注がれ、美しい表面張力。口を寄せて、そっと吸い込みます。気軽に注文した「刺身3種」がこのクオリティ。この時点で、ウワサ通りの名店だということが伺い知れます。身の引き締まったへ鯛、脂がのって程よくシメた〆さば。「予想外のことが起きて言葉が出ない...。」を立ち食い寿司屋で体験することが起きようとは。寿司を食べる前から、ノックアウト寸前です。「クジラはミンククジラの塩漬けを塩抜きをしてから、燻製にしています。オリーブオイルで食べるといいよ。スモーキーな香りとぎゅ〜っと凝縮した旨味がお酒を促進。とびきりのネタが3貫で500円の「大将のおまかせ握り」アジやイワシなど一貫100円からいただけるお寿司もあり、安ウマ寿司の真価を問いたい!と上から目線だった私ですが、そんなの関係ない。ここは大将のオススメに従って、美味しいものを食べるべし。左から、ホッキ貝、平目、コハダお寿司は、あらかじめネタにあったお醤油などが塗られてやってきます。どれも旬を抑えたのネタで、細かな手仕事が光ります。赤酢を使ったシャリがホロリと口の中でほどける...。大きすぎず、小さすぎずのシャリのサイズも飲みのツマミにあうんです。▲なまこ酢(700円/税込)大将のオススメにより「なまこ酢」を注文。ナマコは、お茶で湯がく”茶ぶり”という下ごしらえをしているため、程よいやわらかさ。した絶妙な歯ごたえに仕上げています。土佐酢にゆずが香り、箸が止まらず飲むように食べてしまいます。なんでも常連さんはこれを「ナマ」と呼び、「ナマ」のおかわりをする人も少なくないんだとか。ぶり」は、サクラチップを使用した自家製の燻製機仕上げ。飲み込んだ後に、深呼吸をしてしまう味わいです。▲漬けマグロ(300円/税込)漬けマグロは、赤身の旨味が引き出されています。ゆずがほんのり香る小技がニクい。結果:調子に乗ってたくさん飲んでしまったお寿司の美味しさと常連さんの会話でついつい酒が進み、日本酒2杯、ひれ酒2杯の計4杯もいただいてしまいました。(立ち飲みに反する滞在時間、大変申し訳ありません。それぞれのお店の大将によってメニューが違うのも特徴の1つ。中野本館」の大将は、和食の板前と寿司職人両方の修行経験があるため、この美味しさをこの安さで提供できるのだそう。こちらに勤めて1年ほどとおっしゃっていたので、以前行ったことのある方もぜひ再訪してみてくださいね。皆さんは飲みすぎ注意。Writerふくい兵庫県出身。コの字酒場大好き、老舗の塩対応にグッとくるライター。下町に暮らし、商店街で酒を飲む毎日。イベントで居酒屋をやります。Categoryニュース新商品の発売情報・新店舗のオープン情報・注目のイベントなど、お酒にまつわる注目ニュースをnomoooがピックアップ。お酒の最新情報を知りたい呑兵衛さんは、まずはこちらをチェックしてみてください。レシピおつまみ、カクテルの作り方、レシピに関する情報を紹介しています。美味しいお酒にピッタリなおつまみを見つけてみてください。コラムお酒をもっと楽しく飲むためのコラムです。ライターが身体を張った面白レビューから、真面目なインタビュー、お酒に関する豆知識まで幅広いラインナップになっています。お酒を片手に読むも良し、飲みたいお酒を探すも良し。楽しみ方はあなた次第です!飲みに行く人気のお店情報や、地域オススメの店舗まとめを呑兵衛ライター達がご紹介!どこかへ飲みに行く時には、ここを参考にしてみてください。お酒の教科書ビール・日本酒・焼酎・ワイン・果実酒・ウイスキー・スピリッツ・リキュールからカクテルやサワーまで、お酒に関する知識をご紹介しています。お酒用語辞典お酒に関する専門用語を、「あいうえお順」でわかりやすく辞典スタイルにしてまとめました。知っているようで実は知らなかった言葉や、お酒を飲んでいて気になった言葉があったらこちらを確認!各単語には、関連するコラムもリンクで紹介しているので、更に詳しく知りたい方はそちらもあわせてチェックしてみてください。