孤高の千葉グルメ運営者情報お問い合わせサイトマップtwitterRSS孤高の千葉グルメ千葉市を中心とした、孤独なようで孤独でもない、ちょっと孤高な食べ歩き。だいたい当たりますが、時々派手にスベります。注文を終えたところで思い出したんですが私、昨日の夜、散々チャーハン食べてきてたわ。369の大豆ミートですが・・・お肉に代わる食感は感じられるものの、肉と間違えるほどかと言えば、そこまでには至らずただ、お肉の代用品としての食べ応えや、食感を得る事が出来ますので、満足度はかなり高い食材ですそしてもう一点、明らかに玉子に見える黄色い具材ですが実はこちらも、ベースは大豆とのことただ、こちらにはその色合いを出す事と、旨味をプラスすることを目的にカレー粉等での味付けを施しているそうでその一手間が加わっている事で、玉子のようで玉子では無い食材ながらもチャーハン全体の旨味を底上げする、調味料としての効果も発揮しております健康的ではあるものの、どこか味気ない料理といったイメージが先行していたヴィーガンですが、そんな私の思いこみを覆すチャーハンこのひと皿だけでもヴィーガンに対するイメージは、まるっとひっくり返ったのですがそれをさらに助長させたのがこちらカミさんのオーダーした「秘伝の付けタレで頂く贅沢セイロ御膳」となります上記の通り、彩り豊かな野菜がたっぷり詰ったせいろ蒸しこれを見る限りでは、そこまでの印象を受けるものではありませんが!!このせいろ蒸しと共に頂く「秘伝の付けダレ」こと塩こうじ?が、とにかく秀逸な美味さを放っておりまして根菜を中心とした野菜がたっぷり摂取できるのは無論のことその素材が持つ味わいを100%、いや120%まで引き出す調理法と調味料の組み合わせこれまたレタスチャーハン同様に、ヴィーガンへのイメージが180°反転する一品となりました。細部にまで気が利く心配りと、満足度高いランチでした。朝9時から健康的な朝ごはんが頂けるのも嬉しいポイントとなりそうですという訳で、次は朝ごはんでの訪問、が濃厚となりそうな新店開拓でした。今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、こちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。モーニングコメントは受け付けていません。Reserved.サイト運営者情報プライバシーポリシーお問い合わせはこちらサイトマップ本ブログへの広告掲載についてこのページの先頭へ。