設備をご紹介いたします。工場では、札幌在住の女性たちが活躍しています。週末に食べ歩きを楽しむ女性のアイデアが物づくりに生かされています。美味しい食材を丁寧に調理・包装し、入念にチェックして安全な状態で出荷しています。当社の食品製造における原点です。鱗幸食品が提供する食品は、安全が大前提です。安全検査など厳格な品質管理を行っています。1階メイン製造室9mの食品製造ベルトコンベアを中心に常時50名程度の人数で製造しております。年末のおせち商材や、未加熱食品などの高い衛生基準を求められる商品を製造しています。製品をお客様にお届けする最終加工をする部屋です。金属探知機をはじめとした検査機で検品をしています。弊社独自の加工機械になりました。経験に基づいたこだわりの機械が『違い』を生み出します。すりみ擂潰機すり身を練ることを擂潰(らいかい)といいます。北海道産の牛乳で作るホワイトソースを作っています。長時間加熱することで香り高く仕上げています。特注の専用蒸し器で高い温度と圧力で食品を一気に蒸しあげます。弊社の製品が柔らかく仕上がるおいしさの秘訣です。