itomoko今回の重要ミッションは「大原の里」で、三年味噌鍋を堪能すること。そのための京都旅行なのです。itomoko磐梯山温泉ホテルでの滞在については、先にブログの記事にしましたが、こちらではお料理についてまとめました。ホテルでの食事はバイキング形式でした。itomokoアルツ磐梯にスキーに来ましたが、滞在はゲレンデの目の前の磐梯山温泉ホテルでした。スキー場同様、こちらも星野リゾートグループになっていました。itomoko2泊目の宿は、旭川駅近くのWBFグランデ旭川に宿泊しました。itomoko連休を利用して、急遽北海道に行くことにしました。こちらは宿泊先の情報になります。初日の宿(ホテルベアモンテ)の写真は忘れたけどお部屋がロフト付きでした。やすらぎの里本館断食コース最終日の朝食は「理想の朝食」。この鯵の干物のために1週間がんばったと言っても過言ではありません。6日目、最終日の前日は、恒例のトレイルウォーキング。赤沢海岸沿いのDHCの敷地内の遊歩道を40分ほど散歩しました。ワンコの海ちゃんのペースなので、結構速いです。回復食2日目の夕食は、玄米おむすびと車麩と青菜の煮物、冷奴、大根の味噌汁、梅干し。通常の食事に戻ってきました。生活改善講座がありました。回復食1日目の夕食は、雑穀入り玄米粥と豆腐の味噌汁。朝に比べると、米の量がぐんと増えました。梅干しは朝よりも大きいです。夏のこの時期、梅が取りたくなりますね。伝統発酵醸師®(でんとうはっこうかもし)の伊藤朋子(いとうともこ)です。自分で醸す楽しみを共有する発酵食品をつくるワークショップを開催しています。