12cmの小さいシフォンケーキです。砂糖15g1薄力粉(低筋麺粉)とベーキングパウダー(泡打粉)を合わせてふるいます。2牛乳(牛奶)に紅茶の葉を入れて浸しておきます。3卵白(蛋白)を少し泡立てて、砂糖(15g)を少しずつ加えながらしっかり泡立てます。(ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらい)4卵黄(蛋黄)に砂糖(15g)を加えて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油(沙拉油)、2、1の順番に加えて混ぜます。54に、3を2回に分けて泡を消さないようにさっくり混ぜます。6170°Cに予熱します。(コンベクションオーブンの場合は上下モード)7シフォンケーキ型に生地を入れます。8トントンと、軽く打ち付けて空気をしっかり抜きます。9170°Cのオーブンで25分焼きます。(コンベクションオーブンの場合は、上下モードで、一番下の段に入れてください。)10焼けたら、オーブンから出して型ごとひっくり返して冷まします。11冷ましたら、型の中心、外側にパレットナイフなどを入れて型から出し、底にもナイフを入れて型から外します。焼けたら取り出して、必ずひっくり返して冷ましてください。メレンゲはしっかり泡立ててください。12cmの小さいシフォンケーキです。