笹岡』オーナーシェフ。東京駅の新丸ビルにも支店を展開するほか、ダイニング『きらぼし食堂』のメニュー監修も務める。薄味のだしで煮含めて作る、上品なかぼちゃの煮物です。分まず覚えておきたい和食の定番レシピです。仕上げの煮る時間は好みで調整を。手軽に作れる便利な副菜です。シンプルなのに深い味わいに仕上がるのは、酒をたっぷり使うから。分いちじくを蒸して作るシンプルなコンポート。分ほぐしたあじの干物と、薄味で炊いた根菜を混ぜ込んだ混ぜごはん。鶏挽き肉と根菜、えのきだけを具に加えた炊き込みごはんです。揚げ物の定番、アジフライ。かつおだしで割ったソースを添えれば、違ったおいしさが楽しめます。長いもをあえごろもに使ったシンプルなあえものです。分やさしい口当たりのあんかけうどん。分さっぱりしたおいしさの冷製パスタは、飲んだあとのシメにもぴったり。薄口しょうゆで上品に仕上げた鍋つゆに、大根おろしをたっぷり加えます。新鮮ないかが手に入ったら、ぜひ作りたい一品です。味噌で下味をつけたにんじんを、魚焼きグリルでじっくり焼きます。分だしの風味を生かして作る、しみじみとおいしい煮物です。分かつおだしをベースに味噌としょうゆで仕上げる和風の麻婆豆腐です。土佐酢とは、だしをきかせた合わせ酢のこと。分とろろをのせて、やさしい味わいに仕上げたにゅうめんです。豚肉とごぼうをしょうがたっぷりのしぐれ煮にして、熱々のごはんと混ぜ合わせます。覚えておきたい定番の煮びたしです。くたくたになるまで煮た白菜は、うまみと甘みがぐんとアップ。分いろんな野菜や豆腐を加えたボリューム満点のなめこ汁。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。