何世紀にもわたり、“シングルモルト・ウイスキー”はスコットランド固有のものであると考えられていました。今日においては様々な挑戦者の様々な試みの末に、世界各地で銘酒が誕生しています。そんな中で、まだまだ耳馴染みの少ないアメリカン・シングルモルト・ウイスキーですが、アメリカ西海岸・ワシントン州のシアトルを中心に広がりをみせています。アメリカン・シングル・モルト・ウイスキー・コミッション(ASMWC)なる団体を設立し、現在では140を超える蒸留所が加盟しており、定義の法整備の準備も進んでいます。2010年にシアトルの地に創業したウエストランド蒸留所。この地域は清廉な水源、熟成に理想的な湿度の高い環境に恵まれ、雨の多い街として知られています。スコットランドと同じくピート(泥炭)も取れるなど、ウイスキー作りには非常に適した気候と風土を持つ街です。この地域特有の文化を反映して、ローステッド・モルトを使用し、クラフトビールの製法をも取り入れています。ウエストランド蒸留所は、伝統に敬意を払いつつ、同時に、新しくて価値あるものを提供する。アメリカらしいと頷ける、そんなシングルモルト・ウイスキーを志しています。特徴的な5種のローステッド・モルトにアメリカン・オークの新樽を使用したウエストランドのフラッグシップアイテム。樽由来の蜂蜜・バニラ・ミルクチョコレートのニュアンスが広がり、飲み口は柔らかくリッチにチョコレートの風味とほのかにスパイスの印象が広がります。大西洋北西部のテロワールを描き出す、革新的なシングルモルト・ウイスキーの一品です。分解されずに樽の姿のままシアトルまで送られてきたシェリー樽が、非常に生き生きとしたシェリー樽由来の特徴をウイスキーに与え、5種のモルトから成る原酒とともに唯一無二のフレーバーを創り上げます。伝統を踏襲するのではなく、樽特有の効果と地域が生み出す風味を調和させた、特別なシェリー樽熟成のウイスキーです。地元であるワシントン州産のノンピーテッド・モルト5種類と、本場スコットランド産の55ppmのヘビリーピッテッド・モルトをブレンドし、奥深いピーティーさを創り上げています。スモーキーでピーティー、飲み口は麦の甘み感じながらピートが後から立ち上がります。アイラモルトを彷彿させる力強さと麦芽の甘みを堪能できる一品。スペシャルテイスティング・グラスウエストランドのウィスキー3種類をテイスティング・グラスにてご用意いたします。それぞれのウイスキーが持つ個性をぜひお愉しみください。(各20ml)※表示料金に別途消費税・サーヴィス料10%を申し受けます。