一輝の魚道!今日ご紹介したのは、「カツオ」でした。「もどりがつお」とか、「はつがつお」とか・・・いろいろな呼び方しますよね。そんなカツオの違い、そしておいしいカツオの食べ方をご紹介しました。意外とおいしいのは「もどりがつお」なんですねー。カツオの硬さはその名のとおり「鰹」硬いんですね~。その硬さは鉱石並み・・・びっくりですね。今日ご紹介したレシピはこちら。おしゃれな鰹のたたき。大さじ3【作り方】かつおのたたきは厚さ1cm程度に切ります。玉ねぎはみじん切りして水にさらします。トマトとバジルはみじん切り、にんにくはすりおろす。バルサミコ酢を弱火で加熱し、1/2量まで煮詰めて、<特製ソース>の材料をよく混ぜ合わせます。器にかつおのたたきを盛り、上に野菜を散らします。食べる直前に、特製ソースをまわしかければできあがり!以上!そしてねぎ塩ダレをつかった鰹のたたきはこちら。【作り方】ジップロックに具材を入れ良く混ぜ合わせたところにカツオのたたきをイン!全体をタレに漬けます。一輝の魚道!今日は、「秋刀魚(さんま)」をご紹介しました!秋刀魚といえば名前のとおりまさに秋のお魚。この時期の秋刀魚は、とっても栄養満点なんだそうです。そんな秋刀魚の中でも、おいしい秋刀魚を見分ける方法がこちら。・キスしたくなる唇、口先が少し黄色い。Lady君に、クラクラ。一輝の魚道!今日は「イカ」です!簡単にイカを釣れる方法をご紹介しました!つり方は、「エギング」です。大き目の「エギ」というルアーを使ったつり方。コツは足場の整ったところ。時間は、夜9時から終電ぐらいの時間がベスト!そして、足元に墨が残っているところ!これは誰かがその場所で吊り上げたという証拠だからなんです。一輝の男道!今日紹介した魚は、「太刀魚」でした。太刀魚は、立って泳ぐから太刀魚!なんですね。うろこがない魚ということで、びっくり!あの独特のきらきらはうろこじゃなかったんですね。調理法1、太刀魚を3枚にさばき、身を2~3cm幅に切ります。この時点で太刀魚の3枚おろしができないといけませんが・・・2、なべに●と、白菜・マロニー・戻したワカメを入れて、沸騰させます。3、そこで太刀魚を・・・しゃぶしゃぶ!!!!4、身がくるっとなったら食べごろです。(1)本サイトに記載されている画像、文章等全ての内容の無断転載、引用を禁止します。CORPORATION。