菌が増殖しやすい環境で放置してしまったものを誤って食べてしまうことなどなど。加えると、包丁やまな板、食器を置く場所に菌が増殖してヤラれてしまうケース。そこで、しょっちゅう使っていて手放せない食中毒対策のグッズはコレである。次亜塩素酸ナトリウム通称、漂白剤。ひじきの場合、食材管理は目と舌と鼻で敏感に対処できる。目に見えない菌類は恐ろしい。そこで、こいつの出番。長年いろんな調理の現場で働いてきてどこでも使っていたのがコイツだ。食中毒菌に強いんだよねー。ノロウィルスもコイツじゃないと消毒できんしね。