»ナスのぬか漬けに奮闘中ついつい面倒になっちゃって、手軽なキュウリばかりが続いてしまうぬか漬けの具。今年は、旬の野菜、とくにナスをうまく漬けたく奮闘中。味は上々に仕上がるようになるも、美しい紫がすぐに茶色く変わってしまいます。仕込みにまだまだ課題がありそうです。旬の野菜と言えば、先日スーパーで白瓜が売られていました。おっ、珍しいな、と思って、わが糠床に初投入。胡瓜との食味食感の違いが楽しい、御飯が進んじゃって困ります。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。大人の科学マガジンシリーズ)携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。