白菜とエノキの、トロり豆腐あんかけ。レシピ提供者アドバイザースキンケア大学TOP>美肌レシピ>野菜のおかず>白菜とエノキの、トロり豆腐あんかけ。白菜とエノキの、トロり豆腐あんかけ。!柔らか白菜としゃきしゃきエノキのあんかけと、トロり絹豆腐が相まったほっこり優しい美味しさです。大さじ3作り方1片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。お豆腐を崩さないよう気をつけながらキッチンペーパーに包み水切りします。白菜・エノキを食べやすい大きさに切り、しょうがをみじん切りにします。2お豆腐をキッチンペーパーから外し、全体に片栗粉(分量外)を付けます。フライパンにごま油を熱し、お豆腐の全体に軽く焼き色を付け器に盛っておきます。3フライパンに出汁と白菜・エノキ・Aを加え煮立たせ、白菜がしんなりしてきたら塩で味を整え、水溶き片栗粉でトロミを付けます。