お待ちいたしておりま~す。39%まで磨き上げた大吟醸です。柔らかな喉ごしでスッとキレもあるバランスの良い大吟醸酒に仕上がっています。フルーティーでややエッジの効いた香り。シャープな口当たりとスマートな酸味。クリアーな味わいと、余韻にビターさが加わります。マスカットやメロン系のフルーティーな吟醸香とジューシーでふくよかな甘味。チーズや生クリームを使った洋風の料理にも合いそうな甘酸っぱい酸も魅力的。吟醸酒を創ったといわれる三浦仙三郎翁の命名です。瀬戸内海の白身魚やおだやかな風土から採れる風味豊かな食材をイメージして造りました。炭素濾過しない「瓶火入れ」純米吟醸です。冷蔵貯蔵でフレッシュさを特に大切にしました。(ぶどうのような香りです。)軟水醸造のやわらかい口当たりを活かし、キレ味はさっぱりと辛口に仕上っています。冷やして15°C(涼冷え)お燗するなら40°C(ぬる燗)がお勧めです!相性のよいお料理は、ズバリ=あっさり系。このお酒に合う味付けなら、醤油味。ポン酢がGoodです。おすすめの一品といえば、ポン酢でいただく白身、薄造りのお刺身。使った御料理にぜひあわせてみてください。)http://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=27美味しい日本酒で乾杯!してくださいネ!!ハハハハハハ秋の夜長は、日本酒と読書!本屋で見つけたこの1冊********************************山田錦物語~人と風土が育てた日本一の酒米~(兵庫酒米研究グループ・編著)*********************************(本の帯より)極上の日本酒を生む「酒米の王様」、その全貌を明らかにした初めての本。栽培を支える自然風土まで網羅。兵庫県の酒米試験地で研究に携わってきた4人の共同執筆による決定版です。山田錦の誕生は昭和11年。創業者)も昭和11年生まれです。29プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。