市販のチリソースにたっぷりのレモン。さわやかな風味のソースをふわっと揚げた鱈にからめてみました。料と作り方(2人分)下準備=・鱈を2~3切れを食べやい大きさに切って、軽く塩コショウをします。・水分を拭き取って、炭酸水で溶いた天ぷら粉をまとわせ揚げます。ソース=・レモンを1個半~2個用意します。飾り用に真ん中のトコを5~7ミリくらいの厚さにスライスして、残った部分を絞ります。・市販のチリソース大さじ2~3杯、ケチャップ大さじ1、レモン汁をよく混ぜます。お好みでハチミツなど加えてください。揚げたての鱈にソースをざっくり絡めます。「姫皮」..佃煮も美味しかったけど、やっぱり“梅肉和え”も楽しまなくっちゃ!エノキダケとキュウリも加えて、旨味と歯応えをアップさせてみたの。料(2人分)・姫皮の千切り:50グラム..おダシで下味をつけたものを使いました。・エノキダケ:電子レンジ600wで約40秒加熱して冷ましておきます。・キュウリ:30グラムはなるべく細い千切りに。・ボールに白醤油小さじ2分の1程度と南高梅(塩分8%)の裏ごし10グラムを入れてよく混ぜておきます。・そこに、すべての材料を入れ馴染ませます。姫皮に薄味が付いているので白醤油はちょっと控えめにしました。trackback(0)この記事へのコメント【】こんばんは。なげた姫皮がこんなにお洒落で美味しそうなひと品になるとは、無念です(笑)えのきときゅうりを合わせて、歯触りも良さそうですね。;)メモメモスーパーで売ってるの、買ってしまおうか悩んでしまう今日このごろです(笑)鱈チリもいいですね。天ぷら粉、炭酸水で溶くとふわっとするんですか?初耳でしたー。́-∀-`;)天ぷら屋さんのサクッとした感じに憧れます。姫皮、去年までは梅と麺つゆとおかかだけで食べてたの。今年はチョイとアレンジ。エノキダケがいい仕事してくれたよ。本州のブロガーさんのとこにおじゃますると筍団子やカレーに入れたり..レシピが満載!年に1回位しか出会わないから「筍ご飯」で一杯一杯(^_^;)マヨと和えたら美味しいと聞いて、ダシで薄く味付けしたのをサラダ風にしたら美味しかった。使える..と思いつつ、1年過ぎたらすっかり忘れてるけどね。天ぷら粉、料理番組では飲み残しのビールで~って。ウチは絶対に飲み残るはずもなく..炭酸水で溶いてみたわけよ(^^)お店の天ぷら、なんであんなにカリッと揚がるんだろうね。大滝のきのこ王国で、あそこで使ってる天ぷら粉が売られてるの、今度買ってみようかな。鱈って冬のイメージだけど、まだまだ美味しいんだよ(^^)チリソースにこれでもかっていうくらいたっぷりのレモン汁!それほど酸味が感じられなくて美味しかった~♪リーズナブルにチクワで作っても合うと思うんだ。料理番組で飲み残しのビールを入れる~って。うちはワインもビールも残らないから..(^_^;)炭酸系で溶くとカラッと揚がる..気がする。(前にサイダーで溶いたら..焦げたケド)これから地元の筍が楽しめるなんて~☆こちらの姫竹は6月にならないと出てこないの。いつもは寒いままの連休なのにここ数日は20度超え!今日は25度の予報..。飲み残しのビール、ですかー。【】エビチリ大好きなんです!でも我が家では海老よりタラチリでする方が多いです^^タラの白身が夫が大好き。海老よりも買いやすいですよね。❛*)20度超えって凄いです!!うちも今はお風呂上り暑くて窓を全開です(笑)また来週は寒くなるみたいです。昨日の札幌、真夏のような厚さ!留萌からやってきた弟が汗だくでした。セイコーマートのワイン、メドック赤、リュサックサンデミリオン赤:エキスパートクラブを楽しみながら「ルピナス」の話題で盛り上がりました(^^)筍のサラダ、わたしはキュウリとハムを全部1センチくらいに切ってマヨネーズであえただけ。居酒屋さんの天ぷらが美味しかったんで“粉”が特別なのって聞いたら..市販の天ぷら粉ですと。揚げる温度とかいろいろあるのかねえ。わたしも米粉、コンスターチ試してみたけどよくわかんなかった。昨日はもうちょっとで25度!沖縄と同じ気温..なんか晴れがましい気が(^^)エビチリならぬタラチリ~♪レモンをたっぷり使う時はタラのほうが美味しい気が。お値段も魅力的だし~~!フト思ったことが..最近のレモンって酸味があまりきつくないような気がするの。!?来週また寒くなるんだ..まだまだ朝・晩のストーブは必要かも(^_^;)姫皮、梅和えが一番好きなの。今回はちょっとだけバージョンアップしてみました。筍前線、東北までやってきたそう。津軽海峡は越えなのよね。鱈はまだなので作ってみたいと思います。レモンたっぷりなのもいいですね。姫皮の梅和えも作ったことがないので今年は作ってみたいと思います。(^-^)はるさんの梅和えは彩りがとっても綺麗・*:.。鱈って冬場の食べ物のイメージですけど。6月頃までは美味しくいただけるみたいです。淡白な身にレモンたっぷりのチリーソースがピッタリで美味しくできました。北海道で筍は採れないの。採れるのは姫竹という細いタケノコ。毎年、本州に住む義母が送ってくれるので楽しんでます。なげた姫皮がこんなにお洒落で美味しそうなひと品になるとは、無念です(笑)えのきときゅうりを合わせて、歯触りも良さそうですね。;)メモメモスーパーで売ってるの、買ってしまおうか悩んでしまう今日このごろです(笑)鱈チリもいいですね。天ぷら粉、炭酸水で溶くとふわっとするんですか?初耳でしたー。́-∀-`;)天ぷら屋さんのサクッとした感じに憧れます。姫皮、去年までは梅と麺つゆとおかかだけで食べてたの。今年はチョイとアレンジ。エノキダケがいい仕事してくれたよ。本州のブロガーさんのとこにおじゃますると筍団子やカレーに入れたり..レシピが満載!年に1回位しか出会わないから「筍ご飯」で一杯一杯(^_^;)マヨと和えたら美味しいと聞いて、ダシで薄く味付けしたのをサラダ風にしたら美味しかった。使える..と思いつつ、1年過ぎたらすっかり忘れてるけどね。天ぷら粉、料理番組では飲み残しのビールで~って。ウチは絶対に飲み残るはずもなく..炭酸水で溶いてみたわけよ(^^)お店の天ぷら、なんであんなにカリッと揚がるんだろうね。大滝のきのこ王国で、あそこで使ってる天ぷら粉が売られてるの、今度買ってみようかな。鱈って冬のイメージだけど、まだまだ美味しいんだよ(^^)チリソースにこれでもかっていうくらいたっぷりのレモン汁!それほど酸味が感じられなくて美味しかった~♪リーズナブルにチクワで作っても合うと思うんだ。料理番組で飲み残しのビールを入れる~って。うちはワインもビールも残らないから..(^_^;)炭酸系で溶くとカラッと揚がる..気がする。(前にサイダーで溶いたら..焦げたケド)これから地元の筍が楽しめるなんて~☆こちらの姫竹は6月にならないと出てこないの。いつもは寒いままの連休なのにここ数日は20度超え!今日は25度の予報..。∧|[拡/縮]【】こんにちは。飲み残しのビール、ですかー。∧|[拡/縮]【】エビチリ大好きなんです!でも我が家では海老よりタラチリでする方が多いです^^タラの白身が夫が大好き。海老よりも買いやすいですよね。❛*)20度超えって凄いです!!うちも今はお風呂上り暑くて窓を全開です(笑)また来週は寒くなるみたいです。昨日の札幌、真夏のような厚さ!留萌からやってきた弟が汗だくでした。セイコーマートのワイン、メドック赤、リュサックサンデミリオン赤:エキスパートクラブを楽しみながら「ルピナス」の話題で盛り上がりました(^^)筍のサラダ、わたしはキュウリとハムを全部1センチくらいに切ってマヨネーズであえただけ。居酒屋さんの天ぷらが美味しかったんで“粉”が特別なのって聞いたら..市販の天ぷら粉ですと。揚げる温度とかいろいろあるのかねえ。わたしも米粉、コンスターチ試してみたけどよくわかんなかった。昨日はもうちょっとで25度!沖縄と同じ気温..なんか晴れがましい気が(^^)エビチリならぬタラチリ~♪レモンをたっぷり使う時はタラのほうが美味しい気が。お値段も魅力的だし~~!フト思ったことが..最近のレモンって酸味があまりきつくないような気がするの。!?来週また寒くなるんだ..まだまだ朝・晩のストーブは必要かも(^_^;)姫皮、梅和えが一番好きなの。今回はちょっとだけバージョンアップしてみました。筍前線、東北までやってきたそう。津軽海峡は越えなのよね。鱈はまだなので作ってみたいと思います。レモンたっぷりなのもいいですね。姫皮の梅和えも作ったことがないので今年は作ってみたいと思います。(^-^)はるさんの梅和えは彩りがとっても綺麗・*:.。鱈って冬場の食べ物のイメージですけど。6月頃までは美味しくいただけるみたいです。淡白な身にレモンたっぷりのチリーソースがピッタリで美味しくできました。北海道で筍は採れないの。採れるのは姫竹という細いタケノコ。毎年、本州に住む義母が送ってくれるので楽しんでます。≫プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。