12345678910なんと言っても、爽やかな香りがたまらない凍頂烏龍茶。茶葉を揺すったり混ぜたりして発酵を緩やかに促し、一気に発酵を止めて作られます。その為に甘い香りと美味しいコクが生まれるのです。大きな布でしっかりと包み、揉捻します。丁寧に揉捻される事により、大きな茶葉がよじれていてコロコロとした茶葉が出来あがります。萎凋<イチョウ>―揺青<ヤオチン>―殺青<さっせい>―揉捻<じゅうねん>―火共の工程で作られます。青茶の製造工程で特徴的なのは「揺青」と言う工程。茶葉を揺すったり、混ぜたりして茶葉の表面に傷をつけ、青茶独特の芳香成分を引き出します。■中国茶について詳しくはこちらをご覧下さい。12345678910なんと言っても、爽やかな香りがたまらない凍頂烏龍茶。12345678910なんと言っても、爽やかな香りがたまらない凍頂烏龍茶。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。健康茶、たんぽぽコーヒーなど200種類以上の商品中から、ご家庭やオフィスへ「ほっ」とする飲み物をお届けいたします。AFFINGER4.。