明日から7/22日までアメリカのカスケ−ド山脈にある聖なる山、シャスタ−山、及びジェファソン山を日米親善登山交流として登るため、早朝から出発します。その為、22日までブログは休みます。この間の記録を後日写真と共に掲載します。朝からグリ−ンツ−リズムに関わる取材を(こんにちわ富山県)五カ庄小学校6年生17人と共に、KNBの佐藤リポ−タ−によって昼まで受ける。その中でメ−ンになっていた料理窯を使ったピザ及びパン作りが、少し時間不足で窯の温度管理(高温で推移)に失敗し内部まで十分に熱が行き渡らず、結果的には中身の一部が半熟で失敗する。表面はこんがり焦げていたが残念。原因は窯の高温にあったので、この失敗を今後に生かそう。児童等に30kg程窯から炭を出してもらう。その後、竹炭がうまく焼けているか確認のため、窯の中央にセットしておいた缶を取り出して見る。200本の竹はすべて黒い光沢を帯びており成功だ。このことから、他の竹も炭化は確実だ。今回も柳の木の炭は予想以上に堅く仕上がっている。3回目の窯も炭化は成功。解ったことは、この窯、120時間(5日間)て完璧な炭をが作れることだ。窯の管理も、初日10時間燃焼し続けると排温は82度に成り、この時、焚き口を空気穴を除いて他はすべて密封する。煙突も2/3程度に閉める。この状態で4日間煙の勢いを見ながら微調整するだけでよし。4日目から木酢が出なくなる。その24時間後、煙が蒼くなって窯止め。次に、焚き口を灰でまぶして終了する。早朝から先月制作した器(土器)を野焼きするため、環境窯前広場にレンガで丸く区切りをし、そこに薪を積み重ね火を燃やす。薪の燃え方が安定した頃、土器を遠火に30分当てて予備加熱をすると共に水分を完全に除去した。その後、薪が燃えている中心部に土器を置き直しして午後3時まで薪を土器の上で燃やし続ける。途中、土器は炎の色と同色になって命や形が作等れてゆく様をを見て感動した。土を水で固めて形を作り、これを火で焼いて器に仕上げる。田舎暮らしの神髄がこんな所にある。