ViewsShare:緑豆は台湾の夏の常用食です。日本で緑豆と聞いて思い描く「緑豆もやし」、「緑豆はるさめ」は元気の出ない印象の食材ですが、台湾では暑い時の常用食として家でも調理して食べ、外でも購入して食べられています。「消暑」=「火気を下げる」食べ物として重用されています。イライラを解消したり、口の渇きを潤おしたり、ニキビなど熱による腫物にも効果があります。水分代謝を良くし、利尿作用、むくみなどの「水毒」を改善。解毒作用があるため薬物の中毒や酒毒にも使われるとか!「食の要物」「野菜の中の佳品」と言われています。小豆で餡も良いですが、安価の緑豆で作る餡もおいしいですよ!勿論、甘味の砂糖は「気のたかまる果糖」を使用してます。台湾の一般的な食べ方は「緑豆湯」と言う緑豆スープです。(緑豆:水=1:4~5)緑豆を煮た薄いお汁粉です。お好みで甘味をつけて豆と一緒に摂って下さい。この時もやはり甘味は「気のたかまる果糖」です。ある緑豆ですから、薬を飲む前に食べた方が良いと思います。関するこの道40年の最新情報をお届けします。ご登録は下のフォームからお願いいたします。阿部事務所%d人のブロガーが「いいね」をつけました。