世界中から厳選した“薫り”を、時を重ねることでさらに“薫り高く”。商品サービス世界中から厳選した“薫り”を、時を重ねることでさらに“薫り高く”。株式会社コムデザインラボスパイス&ハーブコンサルタントとラム・コンシェルジュによる“薫り”専門店がオープン「おいしい薫りのある時間」をテーマにした、カジュアルなカフェダイニング「etocato(エトカト)」が、2018年7月16日にオープンしました。スパイス&ハーブコンサルタントとラム・コンシェルジュによる店で、ハーブやスパイスの効いた香り高い料理や、選り抜きのラム酒、お手製ラムパンチなどが味わえます。:高木純)が担当しました。■〔素材×時間=薫り〕を楽しむ、新しい食時間を提案。スパイスやハーブを効かせた料理と、常時10種類以上の世界のラム酒、さらにフルーツ・スパイス等を漬け込んだ「自家製ラムパンチ」が味わえるカフェダイニング「etocato」。“おいしい薫りのある時間”を提供します。“おいしい薫りのある時間”とは、この店で過ごす時間はもちろん、時間をかけて料理をじっくり煮込んだり、ラムパンチを漬け込んだりする「料理にかける時間」も意味しています。その経過も楽しめる、新たな食の楽しみ方を提案する店です。■ランチタイムはスパイスカレー、カフェタイムはコーヒーとお手製スイーツ。看板メニューの「etocatoカレー」は、ココナッツミルクベースの南インド風チキンカレー。シナモン、スターアニス、クローブの甘い香りに、カルダモンや黒胡椒のすっきりとした刺激、さらにマスタードシードや唐辛子が加わった、辛さや香ばしさの中に優しい甘さが感じられるエスニックな味わいです。10種類以上のスパイスが絶妙に絡み合うコク深いカレーは、柔らかくジューシーなチキンとバスマティライスをブレンドしたハイブリッドライスとも相性抜群です。カフェタイムには、濃厚ドリップコーヒーやオリジナルブレンドのスパイスチャイ、店主お手製の焼き菓子やケーキが登場。コーヒーの香りに包まれながら、のんびり過ごすことができます。■自家製ラムパンチ×ハーブ&スパイス料理を楽しむディナータイム。ディナーの主役は、ラム・コンシェルジュが選び抜いた、ラム酒の数々。「ラムの多彩な楽しみかたを知ってほしい」と、ラム・コンシェルジュが提案するのは、複数のフルーツなどを漬け込んでつくる「ラムパンチ」。ラム初心者にもおすすめです。フードは、インド・イタリアの郷土食や、スパイスやハーブを使用した創作料理。カレーやパスタもあるので、お酒を飲まない人も、自家製コーラやスパイスチャイを飲みながら、ゆっくりと食事が楽しめます。420円など■店名「etocato(エトカト)」の由来と、店主夫妻のプロフィール「etocato」の語源は日本語。漢字で書くと「干支過渡」で、「過ぎてゆく(=過渡)」「時間(=干支)」を意味しています。「豊かで穏やかな時間をこの店で過ごしてほしい」という願いが込められています。在職中に「カフェオーナースクール」に通学し、独立を決意。「etocato」をオープン。製菓の講師として指導をしていたが、飲食店の開業を志して「カフェオーナースクール」に通学。スクールで出会った重哉さんと結婚し、ふたりで飲食店の立ち上げを目指す。女性に支持される空間ブランディングを得意とする「コムデザインラボ」が、内装デザインを担当。時間の経過や良い香りを、様々な“つながり”で感じてもらうための空間づくりに注力しました。「店の外から、日々漬かっていくラムパンチを見てもらえるように」と、ショーケースを用意。店主との会話がはずむカウンター席にもこだわっています。TIMES商品サービス世界中から厳選した“薫り”を、時を重ねることでさらに“薫り高く”。SHIRO、ANA国際線ビジネスクラス長距離路線のアメニティキットに登場。3月よりANA国内線機内販売にて、大人気の香り『サボン』シリーズとクレンジングバームミニサイズのスペシャルキットを発売。秘密の錯視パターンで美脚に導く!日本最大手のストレッチパンツ専門ブランド「ビースリー」、新シリーズ「B-THREE/B」を発売開始。SITEJJCLASSY.VERYSTORYHERSMart美STbisPremium-K.net和食スタイル女性自身SmartFLASHre:sumica本がすき。第6091713号)です。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちらです。