魚介かにふんわり卵のかにあんかけふんわり卵のかにあんかけとろりと柔らかい口当たりの半熟の卵に、うまみたっぷりのかにあんをかけて。卵は器に割りほぐし、塩小さじ1/2、こしょう少々、酒大さじ2を加えて混ぜる。青梗菜は根元を1cmほど切り落とし、長さ4cmに切る。缶汁をきり、身をざっとほぐす。器にスープの材料を混ぜ合わせる。中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油大さじ5をなじませる(鍋を、うっすら煙が出るまで熱するのが、卵をふんわりと仕上げるコツ)。卵をいっきに流し入れ、まわりが少し固まってきたら底から大きく混ぜる。半熟状になったら弱火にし、鍋の真ん中に丸くまとめる。薄く焼き色がついたら返し、裏側もさっと焼いて皿にとる。中華鍋をペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2をたして再び強火で熱する。青梗菜の茎、葉、かにを順に入れ、油が回ってつやが出るまで炒め、スープを加える。煮立ったら片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものを少しずつ加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回しかける。卵の上にあつあつのあんをかけていただく。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。