(『はじめてでもおいしい!まいにちの和食』から引用)わたしは、便利グッズの「計量カップ」を愛用しています。10ml(ミリリットル)刻みの目盛りが付いた「プラスチック製の透明な円筒型カップ(50ml)」です。ミリリットル目盛りだけでなく、「大さじ1~3」の目盛り、「小さじ1~6」の目盛りも付いているので、計量スプーンは不要です。最寄りの100円ショップで探してみてください。じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、水にさらし、水けをとる。オーブンシートで作った落しぶたをする→落としぶたをすると、煮汁が上面にもまんべんなくいきわたる。途中、出てきたアクをとり、落としぶたをしてさらに煮る。(『はじめてでもおいしい!まいにちの和食』から引用)煮物には「落としぶた」が欠かせません。食材全体に味をなじませるためです。レシピにも説明があるとおり、落としぶたはオーブンシートでも代用できます。本書『はじめてでもおいしい!まいにちの和食』には、オーブンシートをハサミで加工する「落としぶたの作りかた」の手順写真がオールカラーで掲載されています。今回紹介しているレシピ本は、新妻はもちろんのこと、自炊初心者にとっても参考になります。オールカラーの調理写真と親切な手順書きが掲載されているからです。「さばのみそ煮」や「かれいの煮つけ」などの、初心者が尻込みするような料理も、手順写真があるので作りやすいと思います。料理レシピあるある普段は使わないような調味料がレシピに含まれていると、一気にハードルが上がります。・「赤みそ」と書いてあるが、自宅には「合わせ味噌」しかない。・「オイスターソース」と書いてあるが「ウスターソース」しかない。etc......ひさしぶりに「ホワイトシチュー」を作ろうと思って、肉と野菜と固形ルウは買ってきたのに牛乳を買い忘れると......心が折れそうになります。自炊とは、落胆と喜びを繰り返すおこないです。人生と同じく「一進一退の歩み」であり、まさに一生をかけて極めるに値する「道」だと思います。著者:フーズ編集部(編)出版社:学研プラス白いごはんにみそ汁、旬の食材を使った煮ものや焼きもの。毎日食べても食べ飽きないのはそんな和食だ。覚えたい定番おかずや、献立の考え方、毎日役立つアイディアおかずなど、今日スグに使えるレシピを満載。調理の基本もしっかり解説する。最強ペヤングの作り方。|グルメ「冷蔵庫にある物でサッと料理できる人」になりたい。子どもがやらかした時に慌てない“親の謝罪”のいろは3位ハクビシンを食べる。仕事ができる人は「昼ごはんを食べない」って本当?5位ドラマ『TRICK』恋愛考察。子どもがやらかした時に慌てない“親の謝罪”のいろは3位ハクビシンを食べる。仕事ができる人は「昼ごはんを食べない」って本当?5位ドラマ『TRICK』恋愛考察。健康あなたのその不調は、身体が錆びているからかもしれません。