外食[神田]神田バル横丁の「海老須」で「海老つけ麺」(昼営業のみ)神田駅の近く「ミートセンター」跡地のできた「神田バル横丁」内のつけ麺「海老須」(えびす)に行きました。夜は、ピッツァバル「CONETTA」という約10種類のワンコインピッツァのお店に変わります。神田バル横丁は日曜・祝日が休みなので、平日ランチに来れない人は、土曜日ランチでしか来れないお店です。海老つけ麺のお店なので、海老つけ麺と海老トマトつけ麺しかありません。海老つけ麺(780円:ランチオープニングキャンペーンで100円)つけ汁は、海老の旨味が濃縮された感じでうまい。しているので、顔を近づけて食べないと服にかかるおそれがあるので注意です。紙エプロンを用意しているというのも納得です。した中太麺で、冷水でしっかりしめてあります。食後に水が残らないくらい水分がないのがすごい。トロトロのつけ汁にひたすと、麺にほどよくからむので、海老の旨味と麺の食感が楽しめます。鶏チャーシューは脂っぽさが少なくかなりあっさりめ。麺が残り少なくなってきたところで、つけ汁に入れた麺にレモンをしぼり、ラストはあっさりと。今日はドリンクバーが無料だったので、最初に烏龍茶、最後にアイスコーヒーを少し飲みました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト[松屋]麻婆カレーが新発売となったので食べてきました。神の国から」がオープンしました。technology.。