料理レシピドクターエルCC|骨盤を立たせて疲労軽減。-和の美を問う-」で知る魯山人が追い求めた美[PR]2020/2/5>>過去の記事へサライの通販ドクターエルCC|骨盤を立たせて疲労軽減。ほどよい硬さが心地よい2020/2/1710号帆布のかぶせショルダーバッグ|ものの出し入れがしやすい、使い勝手がよく練られた帆布鞄2020/2/16スタイルドライブエス|疲れやすい腰まわりをサポート。角打ちTweetShareHatenaRSS撮影/ヤスクニ酒飲みの聖地といってもいい「角打ち(かくうち)」は、酒屋の店内での立ち飲みなのである。「角打ち」する際、“あて”は缶詰や乾きものが中心となる。ところがそんななか、店主お手製の絶品つまみを楽しめる店も少なくない。角打ちに憩う』のなかから、「つまみも魅力的な角打ち」の東西の名店を5軒紹介していこう。■1:藤田酒店(東京・内神田)内神田のオフィス街で営業を続ける藤田酒店は、昭和3年創業。現在の店主は3代目で、2010年から角打ちをはじめた。つまみは角打ちらしく缶詰も豊富だが、ポテサラなど、“ちょっとひと手間”を加えたメニューも人気。2:河米伊藤酒店(東京・三田)「河米伊藤酒店」は明治末期に雑貨屋を兼ねて開店したという老舗で、現在の店主は3代目。14年ほど前に、お客さんの後押しもあって角打ち形式の店になった。人気のひとつがつまみのうまさ。コンビーフオムレツ、ボロニヤソーセージと玉ねぎのしょうゆ炒めなど、手の込んだメニューが大人気。入った店内には、近隣のサラリーマンを中心とした客が次から次へと出入りする。雰囲気のよさが愛されているわけだが、魅力はそれだけではない。店主の長女が料理研究家なので、つまみがとても充実しているのである。三浦三崎に揚がったマグロをはじめ、刺身の鮮度は抜群。■4:ウエダ商店(大阪・梅田)「ウエダ商店」は、50人は入れるという大阪最大級の角打ちができる酒屋。かかわらず、夕方6時を過ぎれば店内は飽和状態になるというのだから、人気の高さが想像できよう。おでん、さんかば(さんまの蒲焼)など、あてはひとつひとつ手が込んでいて、だからこそうまい。それもまた、人気の要因なのである。5:くれは中島酒店(大阪・十三)店主とその父親は、2代続けて脱サラ。そんなこともあってか、どこかサラリーマンに気楽さを感じさせる店だ。店主夫婦の手づくりによりあてのうまさもポイントのひとつ。なかでも特におすすめは、大阪の味というべき紅生姜天。BGMのジャズとのミスマッチ感が、飲兵衛の心を絶妙にくすぐる。角打ちに憩う』から、「つまみも魅力的な角打ち」の東西の名店を5軒ご紹介したが、いかがだろうか?「ちょっとひと手間」からこだわりのメニューまで、スタイルもさまざま。角打ちに憩う』(本体700円+税、小学館)昨今、「立ち飲み」「大衆酒場」など、安く気軽にお酒が飲める店が人気ですが、日本では、古くから”酒屋で立ち飲み”する「角打ち」という文化があります。一見すると普通の酒屋のため、その奥の世界はあまり知られていませんが、酒好き達が隠れ家のように集まり、夜ごと好きな酒を飲んでいる、ちょっとディープなその光景を店の紹介とともに伝えます。昔ながらの正統派からバル風の新スタイルまで、全国54店舗を紹介。読めば必ず、あなたも行ってみたくなる、今までどこにもなかった本格角打ちガイドブックです。成績で小学校を修了する。お知らせサライ.jp|小学館の雑誌『サライ』の公式サイトです。モノ情報など上質な情報を発信しています。