とドイツ製電動シャープナーを比較したビデオが話題になっていました。電動シャープナーは、西洋のレストランなどで一般的に使用されているものですが、日本の砥石には仕上がりという意味では劣るようです。そんな日本と西洋の研ぎ技術の違いに、海外からは多くのコメントが寄せられていました。・電動シャープナーと砥石のどちらを買えばいいか質問が多かった。・ヴュストホフの電動シャープナーは家庭用では一番だと言われてる。・砥石は同じ価格帯のスエヒロCerax,Rikaを用意した。・これを選んだ理由は、和包丁での使用の要望が多かったから。・作業は5分ちょっとだった。包丁研ぎだから悪くないよ。聞こえるけど大したことはない。・刃が見えないからフラストレーションが溜まって嫌だった。・ヘアラインの傷が出来てるのが問題。先まで幅広い傷があると見た目が変だよ。・ミリ単位で欠けてる包丁には仕えない。・Rica5000はお気に入りの砥石。鏡面じゃなく霞がかったような仕上がりになる。・作業は7分も掛かってない。・カッティングテストをしてみる。