広面店@秋田県秋田市広面この日は秋田駅裏周辺でのランチタイムで、かつササッと素早く食べる必要があり、色々と考えた結果こちらへ行ってみました。念のためネットで情報を見ると月曜定休になってましたが、店頭のカレンダーでは毎週火曜が休みになっていたので、おそらく変更になったようです。現店主さんが2001年に秋田駅前店を引き継ぐ形で営業。秋田広面店」の跡地に移転オープン。店内に3名掛けの待ち合い席あり。壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。限定メニューの提供あり。370円」があります。-220円」があります。荷物置きのカゴあり雑誌が設置されてます。小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。770円スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体+香味野菜と思われる半濁した醤油ベースで、そこにタップリの背脂とムース状のニンニクを浮かべた、めん丸流のこってり背脂豚骨ラーメン「こてっ派°」のニンニクバージョン。豚肉を煮込んだ醤油ダレを加える事で、豚の風味を更に一枚重ねていて、ガッツリ混ぜるとムース状のニンニク風味が際立ったジャンクな味わいに変化。美味しさと同時に引きの強さが何倍にも跳ね上がります。前日に麺職人の方との飲み会の席で、「背脂+ケミカルの組み合わせは鉄板」という話で盛り上がりましたが、+ニンニクとのコラボレーションが最強である事を再認識。これは恐るべき中毒性です!麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。具はチャーシュー、メンマ、味玉、キクラゲ、海苔、ムース状のニンニク。370円セットのチャーハンは細かく刻んだチャーシュー、ネギ、溶き卵などの具材を使ったシンプルな構成で、最初はシットリとした仕上がりかなと思いきや、食べ進めると思いのほかパサ系な面持ちに。ナチュラルな味付けも相まって、後半は少し一本調子に感じたので、コテッぱラーメンスープに浸して食べるとクセ旨ニンニクまんまに変化。営業時間11:00~23:00席数:46席カウンター×62名掛けテーブル×24名掛けBOXテーブル×36名掛けBOXテーブル×26名掛け小上がりテーブル×2駐車場:22台(店舗敷地内)最寄りの交通機関など秋田東口駅から1660mバス停→桜大橋から180m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。