かぼちゃのポタージュ紹介する2種類のペーストは、バゲットやライ麦の入ったパンなど、どんなパンでも美味しく食べられるペーストです。リコッタチーズ&オリープ材料と作り方リコッタチーズ*(100g)とオリーブペースト(10-15g)を混ぜ合わせて、お好みで塩・胡椒で味をととのえれば出来上がりです。*リコッタチーズは、脂肪分が少なく、ほんのり甘くさっぱりしているので色んな食材と合います。細かく刻んだドライトマト、マーマレードなど柑橘系のジャムと組み合わせるなどバリエーションが広がるフレッシュチーズです。豚ばら肉は1口大に切って、人参、玉ねぎは2cm角、にんにくは半分に切ります。フライパンに火をかけて豚肉の表面がきつね色になるまで焼き、お皿にとっておきます。圧力鍋にサラダ油とにんにくを入れて火をつけ、香りが出てきたら玉ねぎ、人参を加えて炒めます。次に、2の豚肉と白ワイン、ハーブ、ブイヨンを加えて沸騰したらあくをすくい、ふたをして20分圧力(強)で加熱します。3をザルで漉した煮汁は約200mlになるまで煮詰めます。ザルで漉して残ったものをミキサーでペースト状にして、煮詰めた煮汁を加えて氷水を当て冷やします。冷やしながらときどき混ぜてもったりとしてきたら、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。リコッタチーズ&オリープ材料と作り方リコッタチーズ*(100g)とオリーブペースト(10-15g)を混ぜ合わせて、お好みで塩・胡椒で味をととのえれば出来上がりです。*リコッタチーズは、脂肪分が少なく、ほんのり甘くさっぱりしているので色んな食材と合います。細かく刻んだドライトマト、マーマレードなど柑橘系のジャムと組み合わせるなどバリエーションが広がるフレッシュチーズです。菜:レタス・玉ねぎ・トマト・ルッコラ・クレソン肉:生ハム・ボンレスハム・チェダーチーズ・卵のフィリングチャバタのサンドイッチやミッシュブロートのような酸味のあるパンのどちらにも合うスープとして、きのこを使ったクリーミーなチャウダーを準備しました。3種類のきのこの他に、ほたて缶詰を使うことで旨味とコクのあるスープが簡単に作れます。リコッタチーズ&オリープ材料と作り方リコッタチーズ*(100g)とオリーブペースト(10-15g)を混ぜ合わせて、お好みで塩・胡椒で味をととのえれば出来上がりです。*リコッタチーズは、脂肪分が少なく、ほんのり甘くさっぱりしているので色んな食材と合います。細かく刻んだドライトマト、マーマレードなど柑橘系のジャムと組み合わせるなどバリエーションが広がるフレッシュチーズです。長ネギは小口切り、人参は短冊切り、にんにくはみじん切りにします。きのこ類は石づきをとってほぐし、えのきは長さを1/2に、椎茸は薄切りにします。鍋にバターを入れ中火にかけ、にんにく・ネギを炒め、次に人参ときのこ類を入れて炒めます。ほたてと白ワインを入れてアルコール分を飛ばし、コンソメ・水・ブーケガルニを加えて約15分煮ます。2からブーケガルニを取り出し、ホワイトソース・牛乳を加えて5分煮て塩・胡椒で味をととのえます。このパン食メニューのエネルギーは764kcalです。その他の栄養成分、そして、1日に必要な栄養素の目安量に対するこのパン食のビタミン・ミネラルの充足率をレーダーチャートで示しました。ペーストに使用したリコッタチーズはチーズ製品の中でも脂質が少なく、スライスチーズの脂質の約半分しかありません。した口当たりのよいリコッタチーズは、カルシウムもしっかりと補給できるのでおすすめです。g)チャバタはデュラム小麦粉が70%配合されているため、歯切れのよい食感を楽しめます。一般的に、サンドイッチのパンにはバターを塗って具材をはさみ、マヨネーズなどの調味料を加えることが一般的ですが、今回、用意したディップをバターの代わりに塗ることで、いつもと違った風味のサンドイッチに仕上がります。今回紹介した2種類のディップはバゲットに塗ってワインのおつまみになります。