虎屋の歴史あるご家紋。駐車場の横にありました。「和菓子の歴史」ギャラリーは、とらやが慈善と好意で開催する無料の個展。規模は小さいですが、さすが、そこは創業500有余年の老舗店。自社の所蔵物が和菓子の歴史そのもの。(もちろん、他社の協力もありましたが)いや、面白かった。非常にお得な、充実した一日でした。和菓子だけ買って帰りました。「「夜の梅」の銘は、羊羹の切り口の小豆が、夜の闇にほの白く咲く梅を表すことから付けられました。記録が最初のものです。商標登録を済ませ、今日ではとらやを代表する商品となっています。見た目もつや輝きたたずまいも洗練されて非常に繊細。甘さも上品な小豆の甘さ。単純なる甘いだけじゃない羊羹として極められた甘さを感じます。認可の特殊栄養食品でした。抹茶入羊羹として生まれ変わりました。ほのかな抹茶の香りが特徴の羊羹です。豆は栄養バランスのトップランナー。厚労省お墨付きであれば間違いないですね。上品な甘さの抹茶羊羹。「「おもかげ」とは、記憶に残る人や事物を思い起こさせる、奥ゆかしい言葉です。原材料である黒砂糖の独特の風味に、黒棒などを食べた懐かしい昔を思い出す方も多いことでしょう。黒砂糖入羊羹「おもかげ」はそのようなイメージをもたらすお菓子です。国内産の黒砂糖を用いた羊羹は、江戸時代にはすでにあったものと考えられています。黒砂糖が濃厚なコクのある甘みの羊羹。黒棒は身近な庶民的駄菓子ですが、さすがにこの羊羹は、リッチな味わいのする羊羹。一級品の甘さの羊羹だなぁってこと。いつか、5,000円ぐらいする超一級品羊羹をいただきたいなぁ、と思いマス。ゴルフがまだ限られた階層だけのスポーツであった当時では、斬新な和菓子でありました。こし餡2個を詰合せております」とのこと。現在「龍馬伝」で活躍の三菱財閥の4代目・岩崎小弥太さんの奥様の特注ではじまった最中商品、とのこと。当時の技術で開発できた虎屋の職人芸もすごいですが、お金持ちの奇抜で粋な発想力もすごい。見た目は完全にゴルフボール。最中皮の模様も、かなりリアル。これが大正期に開発されたこともビックリ。見た目ほど重くないので、とても食べやすく、2つぐらいならサクッといける。「和菓子の歴史」展のご紹介も。場所:虎屋ギャラリー(虎屋本店ビル2階)※本店正面の右手、駐車場に回って、2階への入口があります。入場料無料*説明の小冊子を無料でもらえます。学生だったら、自由研究にしたいなぁと思うぐらいワクワクしました。和菓子への啓蒙普及への想いが感じられて、好感度が上がりました。本日も極上の和菓子を堪能いたしました。大岡山ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。庶民に優しい低価格で絶大な支持です。行って、見て、聞いて、書いて(描いて)、各地に眠る極上のスイーツをこの場を借りてお披露目します^^また、お店の方、業者の方など、こんなイラスト描いてほしいというリクエストがあればご相談に応じます。お気軽に「メッセージ」からお問い合わせ下さい。イラスト掲載♪ランキングに参加しています。よろしければ清きワンクリックを!08/09/24~10/06の中東旅行実録ブログ。掲載記事は少ないですが、リアルタイムで書いていたブログです。ワタクシの似非ミステリーハンター世界紀行です。ご当地ソフトクリーム第5弾。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。