パンのはなし:おいしいパンレシピ・ハーブ風味のコーンスープとイギリスパンのチーズトーストハーブ風味のコーンスープとイギリスパンのチーズトーストパンとスープさえあれば、あたたかい夕食に焼きたてのトーストにお好みのチーズをのせると、食が進みます。作り方キャベツを細かく刻んでおく。鍋にサラダ油とオリーブ油を入れて温め、キャベツに塩、こしょうしてかるく炒める。火を強めてとうもろこしを加え、ざっと混ぜて牛乳と水を注ぐ。煮立ってきたらブイヨンキューブとドライバジルを加え、弱火で20分ほど煮込む。キャベツが柔らかく煮えたら味をみて塩、こしょうで味を調える。イギリスパンを半分に切ってトーストする(写真右)。チェダーチーズをのせ、粒こしょうを挽きかけてスープに添える。*パンは切ってからトーストすれば、食べやすくなるし、朝食とはまた違った雰囲気になる。チーズはお好みのものを。プロセスチーズでも十分おいしい。