sakecomi.comおすすめ赤ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめ白ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめスパークリング産地で選ぶおすすめシャンパンブランド・銘柄一覧ワイン基礎知識CATEGORIESおすすめ赤ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめ白ワイン品種で選ぶ味で選ぶ産地で選ぶ予算で選ぶおすすめスパークリング産地で選ぶおすすめシャンパンブランド・銘柄一覧ワイン基礎知識PAGES人気記事をみる特集記事をみるMENUトップワインブランド・銘柄一覧イタリア元祖スーパータスカンのサッシカイア!価格、当たり年、セカンドワインまで解説sakecomi.com元祖スーパータスカンのサッシカイア!価格、当たり年、セカンドワインまで解説2019/08/03イタリア「サッシカイア」というブランド名を聞いたことがあるかもしれません。イタリアを代表する高級赤ワインのひとつです。今回はそんな「サッシカイア」のこだわりから、おすすめの当たり年、セカンド・サードワインまでご紹介いたします。SPIRITS化粧品メーカー、ワイン輸入販売会社などに勤務。東京都内でワインを飲みながら官能文学を楽しむ「ゆみこの官能文学サロン」を定期的に開催中。https://coubic.com/kanno_wine_dokusho/booking_pagesサッシカイアとはサッシカイア(SASSICAIA)は、イタリアのトスカーナ州ボルゲリを拠点とするワイナリー、テヌータ・サン・グイドが生み出したワインブランドです。「サッシカイア」とは「石の多い土地」という意味で、ぶどう畑のある土壌の様子を表しています。サッシカイアの歴史サッシカイアの始まりは、1930年のマリオ・インチーザ公爵とトスカーナ州ボルゲリの娘との結婚です。マリオ・インチーザ公爵は大のボルドーワイン好き。妻の実家はボルゲリに畑を持っていました。1940年代、マリオ・インチーザ公爵は妻の実家の畑にボルドー品種カベルネ・ソーヴィニヨンを植えてみました。いうのは、その土地の土壌がボルドーワインの銘醸地グラーヴ地区の土壌と似ていたからです。当初は評価はイマイチ当時のトスカーナの人々は軽やかな赤ワインやロゼワインに慣れていたため、サッシカイアは人気が出ませんでした。渋みの強いカベルネ・ソーヴィニヨンをおいしく飲むには熟成の期間も必要でした。当初のサッシカイアは若すぎました。そのため、サッシカイアは1948年から1967年まで地元の友人や親戚の間でだけで楽しまれていました。ファーストヴィンテージは1968そのうち、だんだん熟成の進んだサッシカイアがセラーにたまっていくようになります。マリオ・インチーザ公爵が熟成の進んだサッシカイアを飲んだところ、はるかにおいしくなっていることに気づきます。商業的にリリースされた最初のヴィンテージは1968年です。サッシカイアの評価とスーパータスカン世界的な評価を受けるも国内ではテーブルワイン!?サッシカイアは国際的なコンクールで、ボルドー五大シャトーの1つ、シャトー・マルゴーを超える高い評価を受けるまでになりました。サッシカイアはトスカーナのワインの規定には合わないワインだったため、イタリアの中では低い格付けでした。ヴィーノ・ダ・ターヴォラ、つまりただの「テーブルワイン」です。格付けとスーパータスカンやがて1994年、トスカーナに初めて1ブランドのみの原産地呼称(DOC)「ボルゲリ・サッシカイア」が誕生しました。これはサッシカイアにだけ与えられた独立した格付けです。サッシカイアの成功後、トスカーナでは品種などの規定にとらわれずに自由にワインを造る生産者が増えました。そのような生産者は「スーパータスカン」または「スーパートスカーナ」と呼ばれています。サッシカイアの特徴とこだわり自由なワインづくりサッシカイアのこだわりの筆頭は、地場品種のサンジョヴェーゼ種ではなく、あえて国際品種のカベルネ・ソーヴィニヨンに挑戦したということです。サッシカイアは、トスカーナの規定を気にせずに、良いワインを造りたいという純粋な思いから生まれました。手摘みで収穫したブドウを畑ごとに熟成サッシカイアのワインのぶどうはすべて手摘みです。手摘みは手間がかかりますが、果実が完熟していることを確認して、果実を傷つけずに収穫できるので、高品質な果実を得られます。ワインは畑ごとに分けたフレンチオーク樽でじっくり24ヵ月熟成させます。サッシカイアの味わいサッシカイアはカベルネ・ソーヴィニヨン主体です。カシスや杉のような風味があり、エレガントなのにパワフルです。飲んでもおいしいですが、数十年の熟成が可能です。時間がたつほど渋みがやわらぎ、複雑味が増します。一般市場に出回っているサッシカイアの価格差は、ヴィンテージ「生産年」によるものが一番大きいです。同じヴィンテージでも保存状態(箱無など)や並行輸入・正規ルートといった違いで価格差が生まれます。ネットでの価格帯と最安・最高値ボリュームゾーン・750ml(一般的なボトルサイズ)では、25,000円~35,000円です。最安値は、ヴィンテージ2015のもので、19,000円台です。>>サッシカイアの最安をチェック最高値は、ヴィンテージ1985年のもので、500,000円超えです。価格相場はヴィンテージにもよりますが、レストランで50,000円から、80,000円前後で提供されています。世界的ワイン評論家が当たり年としているのは、以下のヴィンテージです。サッシカイアの当たり年一覧2016、2009、2007、2006、2004、2003、2001、1999、1998、1996、1995、1990、1988、1985、1982、1978、1975ここからは特におすすめのヴィンテージを3つご紹介します。産地:イタリア、トスカーナ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン85%、カベルネ・フラン15%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る2016年は世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏が100点満点をつけたヴィンテージです。夏の夜の雨と風、秋の通常より暖かく乾燥した天候のおかげで、最終的に香り豊かでフレッシュな味わいの果実となりました。酸と緻密なタンニンがワインに骨格を与えています。エレガントさ、優雅さが出ているヴィンテージです。産地:イタリア、トスカーナ品種:カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る2009年は年間を通じて気候に恵まれていました。昼と夜の気温差が絶妙で果実が良く熟しました。タンニンが非常にしっかりとしていて力強く凝縮感があり、長い余韻が楽しめます。産地:イタリア、トスカーナ楽天で詳細を見る1985年は伝説的ヴィンテージとされています。1985年は春の天候が安定していて、開花が順調でした。夏から秋にかけてとても暑く、乾燥しました。尋常でないくらいの濃密さ、ベルベットのような舌触りを楽しめます。産地:イタリア、トスカーナ品種:カベルネソーヴィニヨン、メルローなどAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るグイダルベルトとはグイダルベルトは、サッシカイアのセカンドラベルです。手頃な価格ながら、収穫や醸造にはサッシカイアらしいこだわりが生きています。収穫はサッシカイアと同様にすべて手摘みです。フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で熟成させています。ダルベルトの特徴サッシカイアがカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にしているのに対し、グイダルベルトはカベルネ・ソーヴィニヨン60%に、メルロー40%をブレンドしています。サッシカイアに比べて、若いうちから楽しめます。ダルベルトの味わいサッシカイアよりメルロの比率が高いため、サッシカイアよりタンニンがなめらかです。ふくよかな果実味と上品な酸が感じられます。産地:イタリア、トスカーナ品種:サンジョベーゼ70%、カベルネ・ソーヴィニョン30%Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るレ・ディフェーゼとはレ・ディフェーゼは、サッシカイアのサードワインです。こちらも価格は手頃ですが、収穫や醸造についてサッシカイアらしいこだわりがあります。果実はすべて手摘みですし、ワインはオーク樽での熟成をさせています。レ・ディフェーゼの特徴カベルネ・ソーヴィニヨン70%に、トスカーナの代表品種サンジョヴェーゼ30%をブレンドしています。カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格がありながら、サンジョヴェーゼ種による「トスカーナっぽさ」も感じられるワインです。レ・ディフェーゼもサッシカイアより若いうちから楽しめるワインです。レ・ディフェーゼの味わい軽やかで柔らかみのあるサンジョヴェーゼをブレンドすることで、サッシカイアより親しみやすい味わいに仕上がっています。フレッシュな果実味を楽しめます。【ソムリエ監修】フェウド・アランチョの特徴、種類を解説!おすすめワインも紹介フウド・アランチョは、コスパ抜群のシチリアワインです。リーズナブルで料理によく合うワインをお探しなら、こちらがお【ソムリエ執筆】ソライアの魅力を解説!味わい、当たり年、飲み頃までご紹介!スーパータスカンの中でもとりわけ希少価値の高いソライア、世界的に大変高い評価を受けています。今日はそのソライアの【ソムリエ監修】ビービー・グラーツのワインおすすめ8選!選び方のコツも解説イタリアのトスカーナで活躍するビービー・グラーツは、その独創的なワインが世界中で愛されているワイナリー。【ソムリエ監修】チェレットのラインナップや価格帯を徹底解説!おすすめの当たり年も紹介チェレットは、イタリア最高峰のワインと言われるバローロ、バルバレスコの最高の造り手とされるワイナリーです。【ソムリエ監修】チェザーリのおすすめワイン5選!選び方のコツも解説チェザーリ(CESARI)はイタリアの赤の最高峰アマローネと呼ばれるワインを生産しているワイナリーの一つです。【ソムリエ監修】アンティノリのおすすめワイン15選イタリアワインといえば真っ先に思い浮かぶのが、アンティノリ。ヴィッラ・サンディのワインは、フレッシュな泡が魅力のスプマンテとプロセッコです。【ソムリエ監修】プラネタを徹底解説!種類、特徴からおすすめワインも紹介プラネタは、イタリア・シチリアワインの品質を高め、シチリアを世界レベルのワイン産地にまで引き上げたワイナリーです。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。...林英公子ワインテクニカル監修。IT...井出玲子イタリアンレストランなどで修行の後、ソムリエを取得。Reserved.TOP。