2015/04/26塩レモンを作ったものの、なかなか納得がいく使い道を見つけられずにいます。オレンジピールが入ったパンを食べておいしかったので、塩レモンで作ってみよう、とチャレンジしてみました。パンが食べたかったから、バターや牛乳は加えず。パン焼き機にお出ましいただきました。分、ホームベーカリーの所用時間は4時間25分、発酵調整30分、合計約5時間20分です。塩レモンは水で洗って軽く水気を切り、みじん切りにします。ホームベーカリーのパンケースに分量の水、塩レモンのみじん切り、レモンシロップを入れます。パンケースに粉と酵母以外の材料入れる次に強力粉を入れて平らにならし、中央に少しくぼみを作ってドライイーストを入れます。パンケースに粉と酵母を入れる今回は「白神こだま酵母ドライG」というホームベーカリー対応の白神こだま酵母を使ってみました。場合、1番)のスイッチオン。回ってます止まったらこんな感じ発酵、焼きの調整をいれました。普通の食パンコースのベンチタイムでは、膨らむ時間が少ないように感じました。食パンコースの最後の焼きに入る前にストップして30分ほど放置してから、焼きに入りました。パンケースからパンを出したあとに、上に少しバターを塗ってオーブンに5分ほど入れて焼き目をつけました。焼き上がり塩レモンぱんの出来上がり焼きあがったパンが冷めてから、切って食べてみました。塩レモンぱんを切った少し塩気が強いような。塩レモン、水洗いだけではなく、水に少しの間浸けて塩出しすればちょうどいいかもしれません。レモンの香りがして甘くない、食事に合うパンができました。蒸し鶏とか、グリーンサラダと一緒に食べたい感じです。サンドイッチにも良かろうかと。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。