1.2gコツ、ポイント手順2ルウ作りで、バターと薄力粉は「さらさら」になるまで炒めることが重要です。炒める時間が短いと、とろみの少ないスープになります。材料:(5人分)ベーコン50gはくさい200gしいたけ50g薄力粉10g無塩バター10g創味シャンタンDX5g水400ml低脂肪牛乳200ml食塩2.5gこしょう0.5gこのレシピの生い立ち人気メニューのひとつ、とろっとした白菜とスープが絡む「白菜ミルクスープ」です。当院では、手作りのベシャメルソースを使ったスープを提供しています。