今日の昼食は、「鶏肉粒マスタード焼」、「豚肉くわ焼き」、「揚げ鯖薬味ソース(赤唐辛子かけ)」より、「鶏肉粒マスタード焼」を選択。味噌汁は、「ワカメ」!今日は、午後に社長が見回りに来ると言っていたが来たのかな???「しっかり仕事をしなさいよ」という脅しなんですか???1/6の出庫準備が始まった・・・もう、新年になるんですね!「軍手」が、ボロボロになったので、新しいのにしようとしたが、Mサイズがない・・・あるのはLサイズがちょっとだけ・・上司に確認したら、「会社は、もう軍手を用意してくれない。自分で準備するように。0120-71-8323今日なんか、忘年会の真っ最中だと思うんだけど、今、勤めている会社には、飲み会がない!!!???今日は、前の職場の忘年会だと思うな・・・。飲み会のすすめ」の引用。ルール決め飲食代補助LPガスや電力販売のエネジン(浜松市中区)が、上司と部下が仕事を離れて1対1でで会食する「サシ呑み」を奨励する補助制度を導入した。社内の飲み会を敬遠する若者が増える中、上司に細かいルールを課した現代版の「飲みニケーション」で職場の風通しを良くし、離職を防ぐのが狙いだ。匂坂幸治課長(44)は、部下の織田真実さん(27)、北井祐佳さん(25)とワインで乾杯した後、早速「最近どう?」と切り出した。織田さんらは、ランニングを中断してダイエットに失敗したことや、参加した合コンの話題などを展開。匂坂さんは「うん、うん」「本当に?」と相づちを打ちながら聞き入った。終了後、織田さんは「しっかりと話を聞いてくれた。信頼関係をつくるいい機会になる」と語った。採用内定者の自宅を訪問し、家族にも会社や業務への理解を深めてもらうなどして、就職後のミスマッチを防ぐ取り組みを続けてきた。若手だけでなく、従業員全体の離職防止対策として、昨年10月から「サシ呑み」への補助を始めた。夜の飲み会には1人5000円、ランチには同2000円を補助する。上司と部下の1対1が原則だが、異性の場合は3人以上で実施しなければならない。最大2時間(ランチは1時間)で午後9時までに終了し、二次会は禁止。補助額を超えた場合は上司が負担する。「実施細則」としたルールがユニークだ。飲み会にありがちな上司の自慢や説教を禁止し、若手の抵抗感をなくすように工夫。業務などを教えることも「うなずいて『勉強になります』といった感じで聞いていても、本当はつまらないと思っている」とくぎを刺し、やはり禁止している。会食にはガスの顧客の飲食店を利用し、取引先とのコミュニケーションの円滑化にも役立てている。エネジンは取り組みを通じて、2018年度に6%だった離職率をゼロにすることを目指す。匂坂課長は「飲みニケーションは一見古いと思われるが、ルールは現代風になっている。効果が楽しみだ」と話した。□最大2時間、午後9時には終了。モロヘイヤ今日は、「十五夜」。『作り方』1米は炊く20~30分前に洗ってざるに上げておく(時間外)。さといもは幅7~8mmに切り、塩少々(材料外)でもんで水洗いする。一度くり返し、水気をきる。2炊飯器の内釜に米を入れてだし汁を加え、Aを加えて混ぜる。さといもをのせ、混ぜずに炊く(時間外)。3炊き上がったら、明太子を加えて全体を大きく混ぜる。器に盛り、細ねぎをちらす。2018年10/10の再放送。岩崎宏美(1975年)《豊洲市場》マグロの競り場だけ床が緑色。切った身の赤が見えやすいから。☆みるきーくいーん:冷めても硬くなりにくい。※豊洲:1980年代後半まで工業地帯。豊洲店》セブンイレブン1号店、昭和49年オープン。19,800円~*木場:江戸時代から続く木材の街。Beatles(1965年)「昼めし旅」は、8/13の放送分。・オロナミンCハイ今朝の朝刊のコラム欄より、引用。論語に「怪力乱神を語らず」という知られた一節がある。理性の及ばない怪異や鬼神のような不確かな存在について、君子や為政者は語るべきでないという戒めとして伝わっている。実りはないと知りつつ、怪力乱神を熱く語るのが好きなのが人間である。そんな意味も潜んだ言葉だろうか▼世界でもっとも有名な怪異かもしれない。英国ネス湖のネッシーについて、国際的な研究チームの調査が明らかになったと外電にあった。先端技術を使っても存在は確認できなかった▼恐竜の姿のような有名な写真は二十年以上前、トリックと分かっている。その後も大掛かりな科学的調査が、空振りに終わっていたはずだ。真偽の決着はついたと思っていたが、熱は冷めていなかった▼巨大ウナギが正体という説も語っていて、議論は終わらないようだ。ヒマラヤの未確認生物イエティの謎はクマの一種を指した言葉が雪男と誤訳されて始まったともいう。怪異は生命力が強い▼ネッシーの昔の記事を探していたら、偶然四十年前の雑誌の政府広報が目に入った。原発推進を唱える高官が対談の中で石油は三十年で枯渇するという説をもとに、枯渇という「狼(おおかみ)」が「その辺まで迫ってきている」としきりに危機をあおっていた▼狼はどこに行ったか。世の中を治める人が語らないほうがいい怪力乱神はやはりあるようだ。https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019091302000124.html「アサヒ」より、メール。語源編~http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2213317_--_6939_--_1「遠鉄」より、メール。「東急ハンズ」が、浜松にもできたのですね!https://www.endepa.com/news/post.html?nid=992「サッポロ」より、メール。恵比寿麦酒祭り今年も、恵比寿麦酒祭りの季節がやってきました。開催期間は9月13日から23日まで。恵比寿ガーデンプレイスの心地の良い空間で、おいしい生ビールをお楽しみください。詳細は、恵比寿麦酒祭りホームページをご覧ください。釜庄」より、楽天メール。「目光丸干し」の案内。目光(メヒカリ)とは」https://item.rakuten.co.jp/kamasho/1104/?gclid=EAIaIQobChMI7oPGybjN5AIVRsS9Ch1s9gmJEAEYASABEgJx_PD_BwE&scid=af_pc_etc&sc2id=af_102_1_10001076今日の仕事・・・。仕事が早く回っている・・・Y社の出庫が9時には終わり、S社の出庫も3時には終わった。Y社まで、当日の出庫をダブって発注してきた!!!計画性がないな・・・。翌日の出庫もあと1つのみになった!!!・・・お局様を中心としたオバチャングループ・・・暇だとみて無駄話をしている・・・。そんなことをするより、将来何があるか分からないから、どんどん仕事を進めておくべきじゃあないですか???1「計量」が贈れている。仕事を、専門の特化にするのではなく、遅れている部署に入れるシステムにすれば時間を持て余す人はいなくなりますよ!!!管理職は、現場が分かっていなんだろうな!!仕事を終え、帰宅。前年度の営業所長より、メールあり・・・。ありがとうございます。受けるんですよね・・・今日の昼食の味も濃かったし、塩分が心配です・・・!!!まるごとたべてね!※簡単調理方法フライパンにクッキングシーを敷き、その上に魚を乗せて片面5分づづ焼いてからお召し上がりください。夏の健康野菜として根強い人気のモロヘイヤ。名古屋駅から西に五キロほどの愛知県大治町が全国でも有力産地の一つだ。葉を刻むと、ぬめりが出るのがモロヘイヤの特徴。カロテンやカルシウムなどの栄養素を多く含む。原産地は中東やアフリカ。古代エジプトの王が、スープを好んだともいわれている。日本に入ってきたのは、意外に最近で1980年代。暑い地域の野菜だが、日本でも栽培に大きな支障はなかった。重量があまりないため、高齢者でも楽に収穫できることもあって、各地で栽培されるようになった。大治町では、もともと赤ジソやホウレンソウの栽培が盛んだったが、特産野菜を増やそうと、二十年ほど前から栽培が始まった。同町農業振興会で部会長を長く務めている丹羽幸政さん(63)は「何か、大治ならではの特徴をつくろうと努めた」と振り返る。産地間競争を生き残るための努力は、丹羽さんの畑に案内してもらい、副部会長の安井宗一さん(33)の作業と葉を一目見て納得できた。町内ではハウス栽培はせず露地栽培ばかり。害虫防除には手間がかかるが、ハウスものより葉の緑色は断然濃い。大治産には、もう一つ特徴がある。葉だけを食べるという人も多いが、大治では茎も出荷。茎には毒性があることもあるが、茎を長く伸ばしてやわらかくて毒を含まない先端に近い部分だけを刈り取ることで、シャキシャキした食感が安全に楽しめる茎を食卓に届けている。種まきは四月後半から。六月から十月までと収穫期は長い。作業は日中の暑さを避けて午前四時すぎから行う。町内でも農家の高齢化は進むが、九十歳を超えてなお現役という人も少なくない。モロヘイヤの体への効能を、作り手たちが身をもって実証しているようだ。)◆味わうスープやみそ汁、かき揚げなどいろいろな料理に合うのもモロヘイヤの強み。地元のJAでもらったレシピに掲載された「モロヘイヤご飯」=写真=に挑戦。用意したのは、モロヘイヤのほか細かく切ったキュウリ、ゴマ、削り節。ご飯に盛りつけたときを想像して自分の好みの量に。モロヘイヤはゆでて包丁で刻み、ボウルに入れてゴマなどとかき混ぜる。ボウルの中身をすべて丼のご飯にかけ、はしでかき混ぜると納豆のように糸を引く状態に。しょうゆで味付けして、かき込んでみるとネバネバ感が口いっぱいに。夏バテ対策には、もってこいだ。NHK「梅ちゃん先生」、テレビ朝日「相棒」など100本以上のロケ地。秘境路線バス」「むつ市」。350円<山﨑さん>・味噌貝焼き(みそかやき)1ホタテの貝殻に水を入れ、味噌を溶く。2絹豆腐を入れ火にかける。カツオの顆粒だし、ネギを入れ、卵を溶いて入れる。・タバネの唐揚げ(イカの目と口を取り除いた軟骨部分)・タバネと野菜の浅漬け・おから野菜(おから、ゴボウ、キャベツ、ニンジン、長ネギ)先日の「まんぷく農家メシ!」は、「兵庫県あわじ市」「牛乳」。牛乳(500mL)、酢(大さじ2)『作り方』1鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。目安:表面に薄い膜が張り、若干ふつふつするくらい。2火を止めて酢を回し入れ、混ぜる。3クッキングペーパーなどでこし、しっかり水気をしぼる。塩コショウ(適量)『作り方』1パスタは袋の表記通りにゆでる。2サクラマスは食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。3スナップエンドウはスジをとって3等分に、しめじは石づきを除いて小房に分け、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。4フライパンにオリーブオイルをひき、3を軽く炒める。5パン粉を入れて全体に絡ませ、牛乳、酒かすを加え、とろみがつくまで混ぜる。6サクラマスを加え、火を通す。1を加え、混ぜ合わせて、塩コショウで味を調えたら完成。※サクラマスは、市販されている一般的なサーモンで代用できます。1/2)、塩こしょう(適量)『作り方』1キャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに、ミニトマトは2等分に切り、しめじは石づきを除いて小房に分けておく。2鍋に牛乳、キャベツ、ベーコンを入れ、温める。3キャベツがしんなりしてきたら、ミニトマト、しめじを加え、みそを溶く。4塩コショウで味を調える。1/2)『作り方』1角切りに切った豆腐を水切りする。(皿の上にザルを置き、そのザルにキッチンペーパーを敷き、豆腐を乗せる。斜め切りにし、3分下ゆでする。(下ゆでをする際、塩を少量入れると緑がきれいになる)3フライパンにごま油、一味とうがらしを入れ、火をつけ、香りを立たせる。4合いびき肉、紹興酒、塩・コショウをし、しっかりと炒める。2、みそ、中華だし、粉ざんしょうを入れ、炒め合わせる。1を入れ、軽く炒め、牛乳を加えて煮立たせる。7水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみが出てきたら完成。なれそめ特集」http://staff.livedoor.blog/archives/51966771.html仕事を定時に終え、帰宅。途中、前の職場に寄り、営業所長に書類をもらい、説明を受ける。豆腐がごちそうに薬味たっぷりのタレであえた豚しゃぶをのせると、豆腐がごちそうに。豚しゃぶは火を止めた湯でゆでて、常温で冷ますことで、ふっくらと軟らかく仕上がります。・白いりゴマ・・・大さじ11豚肉に火を通す鍋に水を入れ、長ネギの青い部分、ショウガの皮を入れて中火にかけ、煮立ってきたら酒を加えて火を止める。豚肉を1枚ずつはがして入れ、色が変わったら取り出す。残りも同じように、火を止めた湯の中でゆでて取り出し、常温で冷まして、3cm幅に切る。冷蔵庫などで冷やすと脂が固まり、食感が悪くなるので必ず常温で。2薬味を切るワケギは小口から輪切りにする。ミョウガは縦半分に切り、小口から薄切りに。新ショウガは洗って皮つきのまま薄切りにし、さらにせん切りにする。青ジソは縦半分に切り、重ねてせん切りにする。3豚肉をあえるボウルに(1)の豚しゃぶ、(2)の薬味を入れてゴマ油をふり、全体を混ぜる。塩、コショウ、しょうゆを加えて、さっくりあえる。4盛り付ける豆腐は1丁を8等分に切り、器に盛る。上に(3)をのせて、白ゴマをふる。青ジソのさわやかな香り、新ショウガやミョウガのピリッとする刺激・・・。蒸し暑い季節には、薬味が食欲をそそってくれるもの。少量を添えるのではなく、野菜感覚でたっぷり食べましょう。今が出盛りの新ショウガは、柔らかい皮ごと調理してOK。筋っぽさがなく、辛みが弱くてみずみずしいのが特徴です。私は新ショウガを薄切り肉で巻いて、照り焼きにして食べるのも好きです。新ショウガもミョウガも青ジソも、ワケギなどの青みも、薬味は水にさらさないほうがいいです。洗ったらペーパータオルなどで水気をよく拭き取り、切ってすぐに使う。そのほうがサラッとして、香りもいいのです。「昼めし旅」は、8/8の放送分。大前駅<土屋さん>スグリ、ガーデン・ハックルベリー、トウモロコシ、ジャガイモ・夏野菜とトウモロコシのかき揚げ1ズッキーニ、ジャガイモの千切り、トウモロコシに天ぷら粉を入れる。