ながとTweet「ながと」といえばこれ!!やきとりのまちながと山口県長門市は、人口1万人あたりのやきとり店舗数が日本トップクラスを誇るやきとりのまちです。長門市のスーパーには、焼く前のやきとりが店頭に並び、皆さん自宅で自ら焼くというほど、地域に根付いている食です。他の地域では味わえない長門流のやきとり。やきとり店にはガーリックパウダーと一味・七味唐辛子が置かれているところもあり、好みに応じてかけて食べる。長門市の特産品である長門ゆずきちで作られたゆずきちこしょうがおいてあるお店も。特徴その2玉ねぎとちぎりキャベツやきとりといえば、“長ネギ(ねぎま)”のイメージですが、ながとでは“玉ねぎ”が使われます。歴史的な理由は定かではありませんが、ながとのやきとり屋さんによると「長ネギに比べると水分量が多いため焦げにくく、肉の焼け具合を計るのにちょうどいい」と、実用的な理由があるそうです。ながとではやきとりと一緒にちぎりキャベツも提供されます。市内のやきとり店は地元の新鮮な魚の刺身や干物など海産物のメニューも揃えています!特に平太郎(オキヒイラギ)や金太郎(ヒメジ)、のどぐろ(アカムツ)と言った、日本海に面した長門市ならではのお魚を食べることができます。長門市は昔から蒲鉾生産が盛んで、鶏のえさとなる魚のアラが安く潤沢に手に入るという環境も手伝って、この地で養鶏業が盛んになったと言われています。銘柄鶏である「長州どり」や山口県産オリジナル地鶏「長州黒かしわ」など新鮮な鶏肉が手に入りやすく、いつでも新鮮な鶏肉を下すことができます。長州黒かしわ「長州黒かしわ」は、天然記念物指定の「黒柏鶏」を元に、肉用鶏として、経済性・食味の良さにこだわり誕生した山口県産オリジナル地鶏。旨み(旨み成分のほか、必須アミノ酸バランスが良)・ほどよい噛みごたえ(他県産地鶏より柔らかい)・ほんのり甘く上品な脂(高級旅館でも提供)・特筆する機能性(疲労回復の機能成分が豊富)長州どり美味しさと手軽さをバランスさせた長州地どり。グル―プ「チームNGT」が開発した「ながとりめん」もそのひとつ!長州どりのもも肉を使った鶏のチャーシュー、豚骨をいっさい使わず、鶏ガラと魚介を合わせたスープが特徴です。FrançaisItaliano観る楽しむイベントサイクリング温泉に泊まる食べる買うモデルコース特集アクセスお問い合わせお役立ち情報エリアマップ法人・学校の方へプライバシーポリシーサイトポリシーリンク集よくある。