万能野菜ソース・モーリョの超簡単レシピ!閲覧ありがとうございます。プランナーの宮城です。今年の夏はとても暑かったですね。夏と言えばBBQ(バーベキュー)ですが、暑い夏を避け、涼しくなってきたこれからの季節にBBQを楽しむ!と言う方も結構いらっしゃるのではないでしょうか。オーツーでは社内行事として、BBQや忘年会・新年会など、社員同士の交流の機会がいくつかあります。その一つとしてサークル活動もやっており、スポーツやボードゲームを楽しみながら、普段と違う刺激を受ける事もできます!※サークル活動については、後日紹介できたらと思います。簡単レシピにひと工夫モーリョの使用例モーリョとは?▲焼肉にもピッタリ!モーリョは、刻んだ野菜と酢を混ぜて作るブラジル料理の野菜ソースです。ブラジル料理のシュハスコ(串焼き肉料理)で使われるので、名前は知らずとも、見たこと・食べたことはあるかもしれません。▲これがモーリョだ!(作例)家でシュハスコをするのは大変ですが、モーリョはとっても簡単に作ることができます。今回ご紹介する我が家のレシピは、それをさらに簡易にしてありますので、ぜひお手軽にブラジル気分を味わって頂ければと思います!レシピ調理に必要な食材と簡単な調理手順をご紹介します。お好みで(無くてもOK)▲使う野菜はこれだけでOK!作り方1:タマネギとパプリカをミキサーにかけてみじん切りにし、塩と混ぜて冷蔵庫に入れ、水切りをします。2:トマトは種を取り除き、1cm四方くらい(適当でOK)にカットします。3:1に2を入れ、オリーブオイルと酢、塩コショウと、お好みでパクチーを入れて混ぜます。基本的な作り方は以上です。次は、作り方のコツなどを含め、もう少し詳しく解説していきます。ミキサーを使わない作り方もアリタマネギやパプリカはミキサーを使うと楽にみじん切りできますが、包丁でみじん切りにしても構いません。箸でつまめるサイズの大きめに切れば、お漬物のような扱いも可能。料理なしでも、これだけでお酒が進んだりします(笑)▲大きめにカットした作例。タマネギは直接投入で時間短縮タマネギ(とパプリカ)を水切りする工程は時短も兼ねてスキップしても構いません。水が出るので若干かさが増しますが、タマネギの辛味が飛ばずにそのまま残るので、より刺激的で野性味あふれる味になります。1コなどの配分にアレンジすると、出来上がりの見た目がよりあざやかになります。逆にパプリカ1コのみの場合、もともとトマトの赤色がありますので、黄色のパプリカを選ぶのがベターでしょう。大さじ4~8と書いたとおり、酢の量は、料理の味の濃さや好みによって、適宜調整可能です。大さじ8だと、かなり脂っこい料理にも対抗できる心強い酸味になりますし、大さじ4だと、自然な酸味になり、口当たりが柔らかになります。正規のレシピではワインビネガーを使用するのですが、一般的な穀物酢でも問題ありません。最適な味わいを求めて、いろんな種類の酢を試してみるのも良いと思います。モーリョの利用例モーリョはBBQや焼肉のオトモにするのがシンプルな使い方なのですが、それ以外にもさまざまな料理に転用可能です。カツやから揚げなど、揚げ物に使えば脂っこさを抑えてくれてベストマッチですし、魚介にあわせるとそれだけでマリネやカルパッチョの感じが出ます。ドレッシングとしてサラダにかければ、ダブル野菜でより体にうれしいですね!そんな中、これはスマートだなと思ったのはカレーライス!▲濃い目・辛めのルーと特によく合います。付け合わせで出てくる、福神漬けとサラダの役割を一挙に担うことができます。カフェイン...ピックアップPHPExcelでファイル作成から値の取得2018/3/22【ゲームプランナー】企画書を作る工程や...2018/8/8メニューを閉じるCONTACTゲーム開発、Webサイト制作に関するご相談等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。