『直感的に良いと思うもの』の1つが、清水さんのお店の料理なんです。鍼灸師の仕事をしている私は、仕事柄、普段から身体に良いものを食べるように心がけています。『身体に良いものって例えば...?』と感じる方も多いと思います。患者様との会話の中でも聞かれることもあります。そんな時、わたしはいつも『自分が、直感的に良いと思うもの!』と答えています。その『直感的に良いと思うもの』の1つが、清水さんのお店の料理なんです。彼女は、仕入れた食材をどんな料理にしたら、どうお客様に喜んでもらえるのだろう、農家さんが大事に育てた野菜をどう生かせるのか、ということを目を輝かせながら考えています。清水さんのお店のものは、素敵なんですよね。最後のひと振り、清水さんの愛情が入っていると思うんです。ひとりひとりのお客様を気遣うだけでなく、素材をとても大切に扱っているところもそう思う理由ですかね。掲載されているガトーショコラは、甘さがほどよく、ナチュラルで味わい深いです。ガトーショコラって胃にどんとくる、ってイメージがあると思うんですが、ぱくぱく食べれてしまいますよ。身体が喜んでいるんでしょうね。おいしさや、清水さんのやさしさを噛みしめて食べたい一品です。普段の食事が乱れているな、なんとかできればいいのに...。なんだか元気が出ないな...。自分ではできないな...。感じている人は、ぜひ一度食べてみてほしいですね。『こんなスイーツあるんだ』『すごく食べやすい』『また食べたい!』と身体に良い物を食べる喜びを発見してほしいです。その喜びの『おいしかったよ』って一言が清水さんの原動力にもなってると思います。恋愛をするようにお菓子を選んでみてください。食べてみて、また会いたいと思ったら...。『自分が直感的に良いと思うもの』ってそういうことだと思っています。お豆腐で作ったヘルシー・チーズケーキこのサイトは、(株)壱吉コーポレーションが管理しているものです。ご利用されるお客様は利用規約をご一読の上でご利用下さい。