徳島県「もぎたてスダチ」の販売開始のお知らせお得意様各位いつもありがとうございます!お待ちかね「佐野さんのすだち」の季節がやってまいりました。一昨年、徳島のすだち農家「佐野さん」の所へ行き、スダチの契約をさせて頂きました。佐野さんご夫婦は本当に素晴らしいご夫婦で、他の野菜もそうですが、減農薬でこだわりを持って作ってらっしゃるスダチの香りに驚きました。いいもので、更にもぎたてなので香りも最高です!期間限定の贅沢「スダチサワー」はこの期間だけの旬のドリンクとして大変喜ばれました!去年も無事全部売り切ったくらいの人気でした。9月末の一ヶ月だけの販売となっております。和食の名引き立て役のすだち。今が旬で、すだちは、95%が徳島産というほど、すだちの名産地です。すだちは柚子の近縁種で、5月~6月頃に白い花を咲かせ、秋ごろに果実が実ります。効能は、なんと、糖尿病に効くとか・・・大学の研究で解明されたみたいです。焼き魚、刺身、海藻類に、焼酎、お酒、飲料、なんでも合う万能果汁。徳島県ですだち農家をされてる佐野さんのすだちはフレッシュでとても香りが良く、全ての料理を引き立てます。お知り合いの農家直なのでリーズナブルなお値段でご提案できるようになりました。■スダチの栄養スダチの実はレモンを上回る豊富なビタミンCを含み、果汁はもちろん果皮まで薬味などに使われ、絞って、輪切りで、果皮をすり下ろしてと、さまざまな形で料理を引き立てる名脇役です。「スダチ」は、高級調味料として料理、お酒、飲料などに使われている万能果汁で、その実は独特のさわやかな酸味とすがすがしい香りで昔から愛されてきた人気の逸品です。各種の和洋料理や飲み物に欠かせないものとなっています。「すだち」には、独特の優雅ですがすがしい香りがあり、焼き魚・お刺身等の魚料理はもちろん、うどん・そうめん・ひやむぎ等の麺類、冷や奴・湯豆腐、酢の物、サラダ、お漬物などなど、あらゆる料理のに活躍してくれます。輪切りにしてギュっと搾りましょう。ソフトな酸味と爽快な香りが特徴のすだち。お刺身や焼き魚、冷や奴などに、豪快にきゅっと搾ってください。紅茶に入れると爽やかな香りをお楽しみいただけます。日本酒や焼酎、カクテルにも相性ピッタリ。お子様にはすだち酢を水でうすめ蜂蜜を加えた「蜂蜜すだちジュース」で、栄養たっぷりの手作りジュースが大変喜こばれています。切り方を間違えると、果汁が上手く搾れません。横方向の輪切りにカットしてください。半割りに切ったスダチを搾る。混ぜるビールや焼酎に搾って飲む、悪酔いや二日酔いが軽減されます。アルコールの苦手な方でも口当たりが良くなり飲みやすくなります。擦ってかけるスダチの皮をおろし金で擦ってまぶす。すだちの緑色が食品に爽やかなコントラストと風味を演出します。浮かべる輪切りにしたスダチを浮かべる。すだちの香気が一日の疲れをリフレッシュ!成分ビタミンAが皮膚病を防ぎ、肌の若さを保ちます。ビタミンCとの働きでより一層の美肌効果が!■すだちの香りすだちの最大の特徴は、その爽やかな香りにあると言えるでしょう。すだちの香気成分はテルペン系炭化水素が主で、その多くは果皮に含まれています。すだちに含まれている香気成分はレモンやユズをはるかに上回っており、中でも、すだちの果皮には他の柑橘類には含まれていない「スダチチン、デメトキシスダチチン」という2種類の成分が発見されており、これがすだち独特の香りの大きな要因となっています。すだちの果皮・果肉には「リモネン」という成分が多く含まれています。このリモネンはスィート・オレンジオイル(アロマオイル)の主成分でもあり、不安、疲れや緊張を解きほぐし、気分を明るくしてくれたり、消化を促進したり、空気清浄作用があると言われています。■すだちの栄養価と効用すだちにはビタミンC、クエン酸が豊富に含まれています。あり、筋肉や血液中のの疲労物質を取り除いたり、エネルギーを作り出してくれたりします。コレステロールが吸着するのを防ぎ、これは動脈硬化予防に繋がります。その他、ミネラルを包み込んで身体に吸収しやすい形に変えてくれたり、血管や細胞の酸化(※)を防止する抗酸化作用もあり、いま大変注目されている栄養素です。酸化することできる活性酸素は身体のいたるところで発生し、身体に悪影響をもたらす万病の元といわれています。ビタミンCは、クエン酸と同じく抗酸化作用に優れており、発癌物質の生成抑制や、血管の破損の防止、ストレスの緩和、免疫力の向上作用、シミ・ソバカスの予防などさまざまな効果があります。ビタミンCは水溶性ですので、たくさん摂取してもすぐに体外へ排出されてしまいます。その為、食事の度に摂取することが望ましいとされています。食事の度に「すだちをぎゅっと!」・・・これは身体にも優しいのです。すだちの皮にはビタミンAも豊富に含まれています。ビタミンAには、目のトラブルを回避したり、粘膜を強くし感染症(風邪など)に対する抵抗力をつけたり、髪や皮膚、歯周の健康にも効果があります。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。誠に勝手ながら下記の通り休暇とさせていただきます。10月1日~5日ご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承のほどお願い申し上げます。ハワイでは、アメリカし放題というプランに入ってる為、連絡が可能です。◆音戸の生しらす(冷凍)100gが大人気!広島初!音戸の生しらすは流水解凍だけで美味しく召し上がれます。徳島県の佐野さん家の元気すだちのサワーが美味しい!1ケ月だけの限定メニューに!◆瀬戸内柑橘果汁(冷凍)2Kパック旬の柑橘果汁をそのまま冷凍。味が濃いのでこだわりの生ドリンクメニューに!◆宍道湖産冷凍しじみ1K始めました。産地を謳える健康メニューにどうぞ!◆国産丸大豆豆乳100%業務用1Kパック開始。豆腐屋が本気で作ったおから。女性向きのメニューに。◆とびっこ500g、丸ずわい蟹爪、蟹ミックス、蟹ビスク(全て業務用1K)鰹のタタキ(冷凍)など三陸食材も充実しております。<シルバーウィーク休業期間のお知らせ>平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。誠に勝手ながら下記の通り休業とさせていただきます。休業前は混雑が予想されますので、お早目のご注文を賜りますようお願い申し上げます。ご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承のほどお願い申し上げます。◆音戸の生しらす(冷凍)100gが大人気!広島初!音戸の生しらすは流水解凍だけで美味しく召し上がれます。徳島県の佐野さん家の元気すだちのサワーが美味しい!1ケ月だけの限定メニューに!◆瀬戸内柑橘果汁(冷凍)2Kパック旬の柑橘果汁をそのまま冷凍。味が濃いのでこだわりの生ドリンクメニューに!◆宍道湖産冷凍しじみ1K始めました。産地を謳える健康メニューにどうぞ!◆国産丸大豆豆乳100%業務用1Kパック開始。豆腐屋が本気で作ったおから。女性向きのメニューに。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。