ID:CvNcpLQ1phttp://toyokeizai.net/articles/amp/197881?__twitter_impression=true拡大路線をひた走ってきたサンマルクホールディングス(HD)に“異変”が起きている。同社はカフェ「サンマルクカフェ」やベーカリーレストラン「サンマルク」を柱に事業を展開し、前2017年3月期まで4期連続で最高純益を更新するなど好調な業績を維持してきた。ところが、11月14日、今2018年3月期の通期業績計画を下方修正した。期初時点では売上高718億円(前期比6.4%増)、純利益47億円(同6.0%増)と、過去最高純益を達成する計画だった。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。20:42ID:F5VzC3et0カフェは良くも悪くも普通。甘いものが得意じゃない自分としてはあえていく理由がない。レストランの方はもう10年以上も昔の話だが、ランチコース頼んだら、前菜の後メインディッシュが来るまで45分位待たされた事がある。閉店したらしいけど、自分の中で忘れられない。20:49ID:pFX7EZ8l0レストランの方は割高で高級そうに接客力入れてますって見せかけてそうでもない。バイトの人が不慣れにやってるイメージやわ。住所集めたいんか知らんが、アンケートの強要も良くない。20:53ID:TKZD39z70ドリンクが美味しく無いんだよなあ。ウィンナーコーヒーがびっくりするぐらいまずかった。21:10ID:gYuEfjOi0オペレーションの中身に見合わない店舗数、これにつきる。事業売却か縮小均衡の途が目の前。21:21ID:KnMOB.HS0確かにコーヒーは美味しくない。サンマルクカフェに行くのはパンやパスタや格安パフェ目的だ。思ったけど、全部別のテーブル向けの演出だった。その夜だけで6回は聞かされたという埼玉の某店での話。22:12ID:NmOyvMv90レストランはパン食べ放題で美味しいし好きだったけど、すごい混んでた時店員の態度が悪くて腹立って帰った。売れ行きいいときに天狗になっちゃったのかな。23:09ID:5d5UTpFA0自分の店のルールを知ってて当たり前って感じで働いてるスタッフがチラホラいるよなあ、あそこ。なんか勘違いしちゃってるというか。23:18ID:kySBsrVA0レストランはすごく味が濃い。カフェはチョコクロのチョコがなければ良いのに...飲みものはまずい。23:26ID:WeA6XlUq0不思議なくらいに一貫してどの店舗も接客態度が悪い。店の清掃がなっていないことも含め、スタッフの教育ができなかったんだろね。23:29ID:x9qPjEMP0全てにおいて中途半端でそこしか開いてない状況でなければわざわざ選んではいらない店だな。南関東人は日本で唯一、流行に敏感そして飽きやすい、それを捕まえきれなかっただけ。00:24ID:ICeFoVYg0主婦はあの雰囲気で働きたくないだろうし、真面目系がいても浮くから接客が駄目になるのは仕方なくね?客が若い女性が主要客だと、売り手の人材確保の方が難しそう。01:13ID:ji5zxPu80頼むからミートパイが上手いカフェ増えてくれ。毎回虫が飛んでたのがなんか嫌で行かなくなったな。