雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。KYOTO)2019年は「地元京都を見つめ直す」を目標にしようと決めた新年。初パンケーキは2018年の夏に京都にオープンしたミカサデコアンドカフェにやって来ました。ミカサデコさんは大阪・難波の1店舗目が爆発的人気になり、東京・神宮前に進出。満を持して京都に3店舗目をオープンされました。難波のお店は人気が出る前によくお邪魔していて、パンケーキマン主催のパホケ会も開かれたことがあるんですよ。麸屋町通に面した京風古民家を改装した京都店。実に京都らしいアプローチです。京都らしい外観とは裏腹に、中はパステルカラーを基本にしたモダンなデザイン。京都らしい坪庭を眺められるお席もあります。京都といえば抹茶!と言われて京都人はいささか辟易してるとこもあるクセに、「京都限定」と銘打たれて抹茶じゃない時は「なんでなん?」とか言うんです(笑)。それにやっぱり美味しいんですよ抹茶は!パンケーキの焼き上がりには20〜30分待ちます。ごーい!!ふるんふるんでホワンホワンの抹茶パンケーキが三段。湯気が立ち昇っています。この厚みとふるふる具合...たまらんっ。ナイフが進むにつれ、卵と抹茶の香りが溢れてきます。繊細かつ柔軟な生地は口の中でホコホコと転がりながらほぐれ、まったりとした舌触りへと変化します。溶けると同時に抹茶の絶妙な苦味と香り。生地自体は甘みはほんのりで、結構抹茶がガッツリ効いています!さらにトッピングの濃い抹茶ソースで抹茶感が増し増し。あんこ、ちょっぴり塩気の効いたホイップクリームがアクセントになっていて、大人っぽいパンケーキに仕上がっています。お抹茶好きさんはもちろん、抹茶にうるさい京都人も納得の本当の抹茶の香りで、美味しく頂きました。以前、大阪のミカサデコさんで、ふわふわ生地にココナッツクリームトッピングが大好きだったのですが、いまはむっちり生地のみになっています。復活希望!ご馳走様でした。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。