yamamoto昨日、とあるパーティーで、リッツカールトンで楽しいひと時をすごしました。美しい空間が大好きな人ですから、それはそれは、楽しい会話とおいしいお食事と、美しい人の中で、刺激をいただいてかえってきました。蕪の間引きなを昆布につけ込んでいます。こんなところで昆布のミネラルを身体に吸収しています。食べているとあたりまえになり、なんだか満足せず、都会の洗練とお洒落なものにふれたくなり、都会の空気に触れに、でかけたくなるのです。本当に無い物ねだりです。嬉しいお声を連打してくださいました。ほくそ笑みながらかえってきました。栗に見立て、毬(いが)をつくり、銀杏を作り、合鴨コシヒカリを刈り取る前に、レストラン用に稲穂を収穫したものを、高温であげて、秋を演出した前菜です。四季を織り込む和食ならではの前菜です。ちなみに、柿の葉っぱが彩りを添えてくれています。読売テレビ『ten』で、<静かな向かい風>紹介されます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。素材の準備と、よりよいサービスを行き届いたものにしたいという考えのもと、レストランは完全予約制とさせて頂いてます。たまごかけご飯やは、予約不要です。