まえ(東京・銀座)昨年3月31日に数寄屋橋の一角にオープンした東急プラザ銀座は、銀座駅直結という立地にある商業ビル。saryo」と添えられています。東のはなれ」というカウンターと個室の和食店があり、のまえは「そ“の前”」にあるということから「のまえ」と名付けられたそうです。本店の下鴨茶寮は私の地元である下鴨、それも世界遺産の下鴨神社そばにたたずむ風情ある料亭で、放送作家の小山薫堂さんが主人をつとめることでも知られています。京都の本店も東のはなれも伺っていますが、のまえはふらっと立ち寄ることも多いお店。料亭仕込みのバルメニューは、さっと出されるつまみ的なものから、本格的な和食までバリエーションが豊富に揃います。旬の京野菜を信楽の名窯「雲井窯」の土鍋で炊いた「京煮込み」や「和牛フィレの唐揚げ」「だし巻き玉子」など、扇マークのついたスペシャリテは、訪れるたびに注文するほど好きなメニュー。野菜のみずみずしい食感が生きていて、しみじみ、おだしが美味しい!と感じる京野菜の煮込みは家庭では真似できない味わいです。まえでは以前から、和食メニューにもオリーブオイルを取り入れています。料理長の本山直隆さんが色々試してみて、現在ベストと思えるフランス産のオリーブオイルを使用。素晴らしい風味を生かすため、加熱せず仕上げに使うようにしているそうです。日本酒だけでなく国産ワインなどもそろい、昼からお酒と和食が楽しめるのも魅力。京都を愛し東京に恋をする京女。2000年より東京&京都を中心に全国のグルメと旅を綴るサイト「追求!美食道」を主宰。プラスワン」ランキング選者、「おとりよせネット」のおとりよせの達人などをつとめ、レシピ開発、ナビゲーターやコーディネーターとしてテレビ、ラジオに出演、企画などにもかかわる。外食ではプロならではの味とサービス、家庭では安心して食べられる美味にこだわり続ける。ハーブ歴は高校の時から。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。9月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。