新潟市の「蓬来軒」です。坂内小路の東寄りにあります。久々に好きな麺を食べたくてお邪魔しました。お店は、右側に厨房、その中央寄りと手前にカウンター席、左側にテーブル席があります。庶民的な中華料理屋さんの雰囲気です。12時15分頃に着きました。サラリーマン風のお客さんが多く8割ぐらいの入りです。カラー写真入りのメニューは説明もあり判り易くなっています。麺類とご飯ものもあり、麺類は中華系を中心に焼きそばにいたるまで豊富です。お腹は空いてますが健康的に多めに食べたい気分なのでたんめんにしました。お昼時間はお客さんも多く、中華鍋を使う中華系メニューが人気なので、ある程度の待ちは覚悟しています。時間がかかるときもありますが、今日もいつもより早く出来てきました。綺麗な美味しそうな野菜の色が器の表面を覆っています。麺は、細く縮れが少し弱めのシコシコプリプリした歯応えの良いものです。好みの麺で、食べていて楽しくなります。スープは、塩ラーメンのような淡い白の半分透き通ったものです。塩味ですが野菜から旨みが全体を軟らかい味に仕上げています。旨みのある塩ラーメンなのにあっさりしたスープです。トッピングは、キャベツ・もやし・玉ねぎ・人参・きくらげ・豚肉の炒め物で、ボリュームがあります。シンプルな塩ラーメンに野菜がたっぷりといった印象です。720円と安くはありませんが、たっぷりの野菜でボリュームもありなかなかよろしいんじゃないでしょうか。