マーブル柄のパウンドケーキ。誰もが一度は目にしたことのあるポピュラーな焼き菓子です。乾燥したいちごを粉末状にしたいちごパウダー。甘酸っぱくて良い香りがして、お菓子のアクセントにぴったりの食材ですね。薄紅色が透ける求肥に、蜜漬けゴボウとほんのり塩味の上品な白みそあんが包まれた、とても上品でかわいらしい和菓子です。聞いたことはあるけど、どうやってはじめていいのかわからない、ケーキ屋さんでしか見たことがない、なんて方も多いのではないでしょうか。寒くなると恋しくなるのが、ほかほか蒸したての中華まん。難しそうだけど、作れたらうれしい人気のお菓子、エクレア。栗を使ったモンブランには黄色いものと茶色いものの2種類ありますよね。お菓子作りに大人気の素材、抹茶。秋も深まり、香ばしい焼き菓子やリッチな味わいのケーキがおいしく感じられますね。バタークリームのお菓子はこの時期に恋しくなるもの。...お菓子作りみのすけアイスボックス・型抜き・絞り出し。焼き菓子が恋しい季節になりましたね。中でもクッキーは種類も豊富で、どれを作ろうか迷ってしまいます。連日の猛暑で食欲が落ちている...という方、多いのではないでしょうか。今日はこんな季節にぴったりのパン、フォカッチャをご紹介させていただきます。ナッツとキャラメルの組み合わせは、誰もが大好きな王道コンビですね。中でも、ナッツをカラメルでコーティングするキャラメリゼは、おうちでのスイーツ作りでも人気。かき氷ブームで家庭用の氷削り器もバリエーション豊富になり、おうちで本格的なかき氷が楽しめるようになりました。梅雨に入り気温も湿度も高くなる6月、作りにくくなるお菓子も増えてきましたね...。...お菓子作りみのすけみずみずしい果物を使って!フルーツタルトの作り方はじめまして、みのすけと申します。10年近く、色々な形でお菓子の仕事に携わっています。columnでは、お菓子・パンづくりが大好きな人達が役立つ情報を配信しています。columnでは、お菓子・パンづくりが大好きな人達が役立つ情報を配信しています。