和食にも洋食にもあう牡蠣の創作惣屋TOP会社概要ブログメールQ&A0823-51-2877安全と品質へのこだわり広島県の指定海域で育った呉市音戸産かきは塩分濃度も高く良質な牡蠣が水揚げできる事で有名です。中島水産では日々の牡蠣の成長を見ながら、潮の流れなどを加味しながら筏の場所を移動させ、牡蠣にとって最適な場所で成長させるため、まろやかで甘味のある味わいの牡蠣を、ご提供しております。水揚げされた牡蠣をきれいにするために、陸揚げ後ベルトコンベアーから浄化プールへ。このプールの水にも工夫があります。揚げされた牡蠣を浸けます。み、そして吐き出すと言われています。牡蠣の中にいる菌を殺菌します。チェックしながら中の粒を取り出します。近年では全自動で出来る機械もありますが、品質の高い牡蠣を出荷するには、昔ながらの伝統的な手法を守って熟練された打ち子の手と目が一番大切と考えております。粒を取り出した後、もう一度次亜塩素酸水へ漬け洗浄・除菌を行ないます。する事により剥き作業時に付着した菌を殺菌します。広島県の指定海域で生食の安全を宣言されている地域でも徹底した品質を追求し、消費者様へ安心・安全な牡蠣をご提供いたします。羽倉義雄による牡蠣の調査の結果、グリコーゲン(旨味)が一番高いのは、2月から5月までと結果が出た。ナフィーノはその時期の牡蠣をご提供いたしております。水揚げ後、24時間以内に特許技術の赤外線オーブンにて、牡蠣の中心までしっかり焼く事ができる技術により、ノロウィルスの原因となる殺菌を99%殺菌し冷凍します。今までは水揚げ後そのまま冷凍をしていたため、安価に提供できるが、牡蠣の傷み、品質の低下が著しく品質に多少問題がありましたが、そういった問題も解決いたしました。|お問い合わせお支払方法についてお支払方法は以下からお選び頂けます。き決済のいずれかよりお選びいただけます。●コンビニ後払いただいまお取り扱いできません。プライバシーについてお客様からお預かりした個人情報は、商品発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に保管し、第三者に譲渡することはございませんのでご安ください。商品は水揚げにより、突然の売り切れになる可能性があります。時期により注文が集中した場合など、発送が遅れたりする場合がございますので、余裕を持ってご注文くださいませ。配送についてヤマト運輸にて全国一律1,000円(税別)でお届けします。追加送料がかかる場合があります。※申し訳ございません、海外へのご発送は取り扱っておりかせん。返品・交換について食品という商品の性質上、ご注文完了後のキャンセルはお受けできませんので、内容を十分にご確認のうえ、ご注文くださいますようお願いします。商品の品質・お届け方法については万全を期しておりますが、万一商品が破損・汚損していた場合、またはご注文と異なる場合、お届け後1時間以内に、下記にご連絡下さい。早急に交換させていただきます。その際の送料は当店が負担いたします。[キャンセルについて]食品という商品の性質上、ご注文完了後のキャンセルはお受けできませんので、内容を十分にご確認のうえ、ご注文くださいますようお願いします。サイト|naffino。