新年も一週間を過ぎましたが、新年会とかでまだまだお酒の機会が一杯でグッタリ、なんて事になっていませんか?お酒にはビタミンB1の補給が大切ってご存知でしたか?★お酒の強い人、弱い人ってお酒は飲んで顔色も変えないでいくらでも飲める人すぐに真っ赤になって酔っ払ってしまう人がいたり、いろいろですよね。この人達にはどんな違いがあるのかしらって思っていました。体に有毒な「アセトアルデヒド」という物質に分解され、アセトアルデヒドはさらに体内で分解解毒されて、無害な「酢酸」になるそうです。アルコールはこのように2段階で分解されるそうなんですが、お酒の強い人と弱い人ではこの2段階目の反応、アセトアルデヒドから無害の酢酸に分解する力が違うらしいんです。これは「アセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH2)」という酵素が作用するそうなんですがこの酵素の働きの強さが遺伝によってまったく違うんですって。ちなみに日本人の約5%がお酒の全く飲めない「下戸」なんだそうです。★お酒を飲むとビタミンB1が消費されるんです。違う方法で分解されます。この反応で、ビタミンB1が大量に消費されてしまうのです。排泄も加速させる事が分かっているそうです。★「節度ある適度な飲酒」ってどれくらい?大量にお酒を飲むとビタミンB1の必要量が跳ね上る、という事ですが、ではどれぐらいの量を「大量」というのでしょうか。「多量飲酒」は60g以上を指すそうです。★主な酒類の換算の目安これを、自分の「飲み方」の参考にするといいかもしれませんね。赤と緑のブドウどっちが優れもの?今が旬の『ブドウ』。赤い『ブドウ』と緑の『ブドウ』が美味しそうに店頭にも並んでいます。身体ポカポカ!腸美人!!ウイルスに負けない!!優れもの食材は?人体にとって血液サラサラはとっても大切。記事を読む「口角を上げ」脳を騙しましょう~素敵だなと思う人はみな、口角が上がっているような気がします。ヨーグルト作りもあちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。NO.1を獲得した明日葉。記事を読むバオバブって?スーパーフルーツってホント!?あさチャンで紹介されたバオバブフルーツパウダー。記事を読むプロ直伝カビ対策!いつやるの?今でしょ!いよいよ梅雨突入ですが、梅雨の湿気はホントに不快ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ヨーグルト作りもあちこちで甘酒の字が目につく季節になりました。お料理に入れる「紅茶ティーバッグの再利用法3つ」ティーバッグは1回使うだけじゃ勿体ない!肌寒くなってきましたね。