あのころの風は、すべて失ってしまって、どう生きていこうか、どこか人を鼓舞するような風ですが、いま僕らが直面しているのは別の種類の重たい風。現在がもはや戦前である、なんてことにならないように願うばかりです。亜麻色の髪」も4回目になりますが、「人にやさしくなれる本」というテーマで選ばれた5冊の本の1冊にケストナーの『飛ぶ教室』が選ばれています。「第二のまえがき」の引用——、1933年、ナチス支配下のドイツでケストナーが勇気を振り絞って書いた「まえがき」ですが、いまという時代への警告ともとれる文章です。それを引用しているところに、声高ではないけれど、権力への批判精神が息づいています。かしこさをともなわない勇気は、不法です。世界史には、ばかな人々が勇ましかったり、かしこい人々が臆病だったりした時が、いくらもあります。それは正しいことではありませんでした。勇気のある人々がかしこく、かしこい人々が勇気を持った時、はじめて人類の進歩は確かなものになりましょう。これまでたびたび人類の進歩と考えられたことは、まちがいだったのです。日々暮らしていれば政治にも触れざるを得ないだろうし、子どもがいてもいなくても、未来の子どもへの責任は僕たちにもあります。危険を感じ始めたら守りに入らなくちゃいけない。編集長として時代を読むことは必須です。最大の僕たちの主張は、創刊以来続いている「自分たちの暮しが一番大事」ということ。迷ったらそこに立ち返る。さんの記事も魅力的です。土井さんが喋っていらっしゃる感じそのままで、すんなり入ってくる。何より「汁飯香」という考え方自体に救われる。土井さんのやわらかい関西弁の文章化は楽しい作業ですよ。毎日の食事に「ハレ」の料理は必要ない。「ケ」のごはんの基本をおさえていれば、手を抜くことなく丁寧に美しく、自分も家族も納得する料理が短い時間でつくれる。料理が負担にならずに、家族のことを考える時間をつくることができる。土井さんの考え方は日本人の伝統を重んじる心と家族を大事にする優しさに支えられています。暮しの手帖社のキッチンスタジオ。作りつけの棚には今も活躍中の昭和の食器が整頓されている。男女平等、フェアであるということ『とと姉ちゃん』を観ていると、女性性と男性性のバランスについて考えるところがあります。女性性の枠を超えていく小橋常子と、男性性の枠を超えていく花山伊佐次。いま男性性寄りに傾いている世界を、もっと女性性に比重を置いてバランスを整えることで、もっと平和な世界が現出する、そんなメッセージも感じます。世の中、男が出しゃばりすぎでは?と思います。女性がもっと外に自由に出られ、男性はもう少し内に入っていくフェアな社会になってほしいものです。僕は子どもが二人いるんですが、妻が働いている間はたまたま幼稚園の送り迎えや家事・炊事もやる機会がありました。そんな暮しのなかで、父親が家にいることの大事さを感じました。幼稚園に行くとお父さんはあまりいなくて、お母さんたちのなかにがんばって溶け込んでいったのですがいい体験でしたよ。男も義務として参加するようになればいいのに、と思います。その時期はとても短い。保育園では一時期待機状態になったこともありますし、いろんな問題にも直面できた。それと出会わず過ごしてしまうのはもったいないと思います。暮しの手帖の誌面は、男女バランスがとてもいいと思います。暮しの手帖をつくるとき、「男女平等にしたい」とまず思ったのですが、それはけっこう難しいことでもあって。いまもまだ男と女がフェアである気がしないんです。それは男にとっても残念なことです。男は勝たなければいけない、と刷り込まれている。昔の父権社会の名残というか、いまだにそこにしがみついている。誌面では「女性も男性も愉しめる」というスタンスを大事にしています。最新号のシンプル・ソーイングの記事「サマーパンツのつくりかた」でも、モデルの男女バランスはもちろん、パターンそのものも、キャッチコピーなど一つひとつの言葉も、偏らないよう気をつけています。みんなが当たり前だと思っている「枠」にとらわれ、超えられないものって、いっぱいあると思うんです。暮しの手帖はその「枠」を再提示・再検証する仕事かなと思っています。これからの方向性は?今までもこれからも、実証主義でいたいと思います。料理記事なら、単につくり方を載せるんじゃなくて、「なぜ、そうつくるのか」までを伝える雑誌でありたい。編集部の一人ひとりが街に出て、大橋鎭子さんのようにネタ帳に「面白いこと」を書き留めてくる。編集会議はそれを持ち寄る会議です。編集長が決めちゃったほうが早いこともあるけれど、みんなが街で拾ってきたものこそが大事。そこに暮しがあるから。ホットケーキ」の記事は巴里コロンバン銀座支店の指導のもと、レシピを実証した。