Meisterの日記。messege***************************************************************日本オイスター協会認定のオイスターマイスターです。あっけし牡蠣博士でもあります。オイスターなイベントで牡蠣あけのご依頼をいただくようになりました。ふだんは青山のヘアサロンでOL中。Partyおよび牡蠣あけ師派遣のご相談は、Facebookのメッセージからご連絡ください。Sachiko先生のお菓子レッスンに行ってきました。久々のレッスンレポート。Marron】スリムパウンド型で焼く、スタイリッシュな焼き菓子。中にマロンクリームが忍ばせてあります。Cookies】チョコレートとピーナツバターの2つのお味。ナッツもチョコチップも入っていて、贅沢。美味しいのに作るのは簡単なのがうれしい。Torte】リンツ地方発祥のドイツやオーストリアで親しまれているお菓子。アーモンドやクルミの粉末とシナモン、ナツメグなどの香辛料を入れた生地の間に、レッドカランとなどのジャムを挟んで焼いたもの。先生のレシピでは、フランボワーズのコンフィチュールが入っています。Pudding】こちらはSachiko先生が用意してくださった、マロンプリン。カラメルソースの香ばしいほろ苦感と、濃厚なプリンがいい感じ♡テーブルコーディネートは大人なハロウィン仕様でとっても素敵でした。心友に、ちょっと一杯付き合って、とリクエストしたら、こちらのお店に連れてってくれました。縦長の、おこもり感のある狭めの店内。カウンターが7,8席に6人、4人、3人テーブルが各1つずつ。照明は落とし気味で、シンプルシックな内装。スタッフの方は穏やかで優しい笑顔が素敵な方ばかり。入った瞬間に、『あ、すごくイイ♡』って感じました。HPもカッコイイです。説明もとってもわかりやすくて選びやすかった!無知な私は、教えてもらってもピンとこなくて、だいたい一緒にいる人にお任せしてしまうのです。予約がとりずらい人気店というのも納得。次回は予約して、カウンター席でじっくり楽しみたいと思います。|2013年10月17日OGINO@池尻大橋ランチに行ってきました。2か月先まで予約がとれないと噂のフレンチ、『OGINO』へ。池尻大橋から少しあるいて閑静な住宅街の中にあります。内装はシンプルでカジュアル。日の光が優しく入ってきていて、気持ちよくお食事できました。オーダーしたのはシェフのおまかせコース。前菜、お魚、お肉、デザート、カフェ。パンについてきたリエットはおかわりできます。白桃、梨、マスカットの生ハム添え。衣をはがしてナッツが焼き付けられています。お肉は蝦夷鹿のグリル。最近、お肉は鹿肉が一番好き!赤身でやわらかく、岩塩が効いててよかった〜♪デザートは紫イモとブラックオリーブのタルト。ブラックオリーブがデザートになるなんて!細かく砕いてちりばめられているのですが、甘しょっぱく、オリーブの風味もふわっとして、これが紫イモ&バニラアイスとマッチ♡サービスもつかず離れずでいい距離感。居心地良くて美味しくお食事できました。次はディナーで来てみたいな。@BAR寺Bar寺でワイン×牡蠣の会のお話をいただくようになり、7月の開催からあっという間に4か月が過ぎました。人数があつまれば土曜日も開催可能です。先日は初の土曜日開催。一緒に習っているfujikoさんも参加してくださいました。牡蠣は安心安全で信頼できる生産者さんから直送していただいてるので、新鮮で美味!その開けたてを召し上がっていただいています。牡蠣を扱ってきました。先日たまらず別で取り寄せていただきました!丸えもんのSML。ACQUAPAZZA』へランチに行ってきました。PAZZA』のグループ店です。イタリア語で「繋ぐ」という意味の「レガーレ」。広島食材を中心に全国各地より旬をお届けする素材の持ち味を活かしたイタリアンレストランです。いただいたのは、ランチコースのプランツォA・季節の前菜盛合せ・自家製パン・本日のパスタ・イタリアンドルチェ・カフェ前菜盛り合わせ。吉田牧場のモッツァレラと生ハムが美味しかった〜タコのテリーヌ、美しいですね。古江のいちじくのカタラーナカタラーナはビュリュレによくいたイタリアンドルチェ。びっくりしたのは、このいちじく。今までいただたいちじくの中で最高に美味しかった!皮の薄さといい、実の熟し具合といい素晴らしいです。県外には出荷されない、希少なブランドいちじくだそうです。吉川さんや、スタッフの朴さんが温かく迎えてくださり、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。記事Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。