私が作った日々の献立をご紹介しています。190度ー20分~作り方~1>具の準備ドライトマトは熱湯で戻し、よく水気を絞ってから細かいみじん切りに。オリーブもみじん切り。ベーコンは幅を半分にして細切りに。卵を割りほぐし、塩・粉チーズ・オレガノを加えてよく混ぜます。3>大きめのボウルにタピオカ粉を準備します。耐熱容器に牛乳とオリーブ油を加え、小さめの泡だて器で撹拌させます。全体がレモン色っぽくなったら、レンジで縁がフツフツと沸騰するまで加熱します。取り出し、再度よく撹拌させます。(鍋を使ってもOK)4>3>があっつあつのうちにタピオカ粉に加え木べらや硬目のゴムべらでよく混ぜます。5>手で触れるくらいまで冷めたら、ポロポロ感がなくなるまで良く捏ねます。ラップをして、10~15分寝かせます。6>2>のチーズ生地の続き粉チーズが卵の水分を吸っているはずです。そこにタピオカ粉を大1/2加え、スプーンなどでよく混ぜます。ベチャベチャ感が残っていれば、残りのタピオカ粉(大1/2)も加えます。7>具はポリ袋などに入れて、タピオカ粉を振り混ぜておきます。8>5>が寝かし終わる頃に、オーブンを余熱します。(190度ー20分)9>寝かし終えた5>に、6>のチーズ生地を加えて捏ねます。初めは手にくっつくかもしれませんが、そのうちまとまってきます。続けて具を加えて、まんべんなく混ざるように捏ねます。粗引き胡椒を加える場合はこのタイミングで。※どうしても生地がべとついてうまく捏ねられないときは一度手を洗い、薄くオリーブ油を塗ってから捏ねてください。それでもダメな場合は、、粉を足してください。逆にポロポロする場合、手に牛乳を付けてこねます。生地が滑らかになるまで繰り返してください。10>天板にクッキングシートを敷き、生地を丸めて並べます。1個40g前後が適量です。11>オーブンで20分ほど焼き完成です!冷めて硬くなったら、レンジでちょっとチンするかトースターで焼くとモチモチが復活します表面が滑らかではないので(具があり)どうしても割れてしまいます。小麦アレルギーなら必然的にたどり着くポン・デ・ケージョ♪タピオカ粉以外にも、片栗粉で代用できるようなのですが最近は簡単に買えるので、あえてタピオカ粉で作りました*製菓材料を扱っているお店に行けば、500g300円以内で買えると思います。ネットでも簡単に買えますよ!以前は分量を量って作ると言うより、まとまらなければ牛乳を足しネチョネチョで捏ねられなければ粉を足し。分量を決めて作ってみても、必ずどちらかが多く・・しかも今回は具だくさん。具からの水分にも振り回され結局5回くらい作り直しました本当に作っては食べ、作っては食べで、お腹が大きくなった気がします。本来なら、けっこうな量のチーズを使うのですが味がくどくなるので、ウチは控えめです今回は40gですが、50~60gでも美味しいですよ!粉チーズの賞味期限が切れそうな時などは迷わず増やしてみてくださいピザ用チーズなどでも代用できます!牛乳を加える段階で、タピオカ粉と一緒に混ぜてください。チーズ生地を作るため、少量の粉チーズを使います。アバウトで作ったので・・分量は分かりません。必要な水分量が変わってくることも・・・。明らかに生地がおかしい。感じたら、粉を足したり牛乳を足してくださいあまり神経質にならなくても、うまく作れますよ今回使ったのはオレガノ!トマトとの相性がよく、市販のミートソースに加えるだけでもグンと風味をよくしてくれます♪ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。(携帯からは対応していないそうです。[edit]こんにちは☆ドライトマトをいれると、チーズ風味とあいまっておいしそうですね♩ポンテケージョ大好きなんですが、スイスにはないので日本に帰った時は神戸屋キッチンで大量買いしています(笑)自分でつくるには・・・私にはハードルが高そうです。急に寒くなりましたもんね。お大事に(^^)/今回はがんばりました(笑でも完成させて即絶食に入ったので数個しか食べれていません。今冷凍保存中です(^▽^v)今回の絶食は、立ちくらみがひどいので2日で終了することにしました~(><)固形物が恋しいです。大きめのデパ地下のスーパー、ネットなどで「ポンデケージョミックス」なるものがよく売られていますよ!これなら卵と牛乳(もしくは牛乳だけ)を加えるだけで簡単に作れるんです♪焼き時間を含めても30分もかからないかと。私も最初はここからスタートしました!(初めての時は失敗しました><;)スイスではあまり一般的ではないんですね。発祥の地ブラジルでは、たっくさんの種類があるそうです(^u^)ファーストフード感覚だとか。立ちくらみがするのですね、その時の体調によってもいろいろなのでしょうか心配です。[edit]◆AYAさま体調、少しでも良くなられたようでよかったです!滝の夢ですか?!なんだかマイナスイオンで自然治癒力をUPさせそうな夢ですね♪でもうなされたのは辛いですね。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。