』は、丁寧に仕込まれた食事に寄り添う珍しい日本酒を楽しめる店、と、今、じわじわと人気の料理店だ。した純米酒を中心に、23~25種類の銘柄を揃える。数だけ聞くとそう多くはないが、よそでは見かけない日本酒の品揃えは、次から次へと常に入れ替わるため、訪れる度に出合いがある。居酒屋で一万円を食べ、飲みきるとしたら、選択肢はやはり多い。名店で腕を磨き、同様のルートで仕入れをできるセカンドラインの居酒屋なら、満足度はますます高くなる。なかむら食堂』はそんな流れを汲む居酒屋であり、食堂だ。全店舗での統一コンセプトでもある“旬を生かす”というメニュー構成は季節ごとに胸躍るものがあり、毎日通っても飽きないだろう。赤坂のど真ん中に位置しながらも、花や緑に囲まれた空間のティーハウスは、心豊かに過ごさせてくれる。ここのグラタンは季節に合わせてメニューが変わる旬の素材に定評がある。夏はトマトのグラタン、そして今回はさつまいもとレンコンの秋グラタンで、ペンネのクリームグラタン。掲載グルメ記事35歳、年収は据え置き(泣)。転職してから3年が経ち、35歳になった。今は、転職した広告制作会社で営業部長として働いている。実質、社長に次ぐNO.2のポジションだ。会社の規模も徐々に大きくなっており、「5年後には上場したい」と、社長の啓介と話している。大手広告代理店を退職し、もがきながら得た今のポジション。やって聞きつけたのか、たまに転職に悩む後輩たちが俺の元へ相談に来る。東京赤坂の小粋な蔵、“粋を知る大人が集う場所”という意味。鉄板料理にしては珍しい、バースタイルの空間だ。港区ラブストーリー:2008年夏『赤坂サカス』で予感した、オレンジ色のデイズ「久しぶり。潤は、携帯から流れるMr.Childrenの「Sign」の着メロに起こされた。早朝に受けた電話の向こうからは、さとみの切羽詰まった声が聞こえる。働き出した頭で聞くと、さとみが提出した新番組の企画に、タレントの早川ユウを使いたいのだが、一度オファーを断られたのだと言う。夫の体調に異変が......!!そして今夜、清水が案内してくれた店は、赤坂にある『中国料理たけくま』だった。本格的な中華料理がリーズナブルに楽しめるので、たまに来るという。刺激は十分だが、しかし辛すぎない、その中道を行くバランス感覚がお見事。卵を多めに使用したコシの強いちぢれ麺にスープが絡み、口の中で辛さとゴマのクリーミさがマッチする...もっと見るたけくま疲れた...と感じるとなんとなく欲しくなるのが酸味である。狂気的なカノジョ:「誰とゴハン食べてきたの?」プロポーズされ幸せ絶頂の32歳女が、彼...「紗奈は俺にとって大切なマリア様みたいな存在なんだよ。俺のそばに居てほしい。それが東航平のプロポーズの言葉だった。ザ・リッツ・カールトン東京45階の『タワーズ』で食事をしたあと、航平が取っておいてくれた部屋に入ると、お洒落な丸テーブルの上に赤い薔薇の花束とシャンパンが用意されていた。ホテルの部屋から見えるハロウィンムードの賑やかな雰囲気の夜景が、秋吉紗奈の特別な日を祝福していた...「ここには入らないで」と男から禁じられていた部屋で、女が見てしまった秘密とは紗枝を部屋に迎え入れた喜多川は、上機嫌で缶ビールを飲んでいた。言いながら紗枝にも一本差し出してくるが、お酒を飲む気になれない紗枝はただ首を振った。落ち込んだ様子の紗枝を見て、喜多川は訝しげに声をかける。「何でも言ってごらんよ。...もっと見る超富裕層の男からの、甘く危険な誘い。男性が言った「じゃあ、僕が買います」というセリフ。隣に立っていただけの自分に買ってくれるという意味だなんて、思うわけがない。突拍子のない提案に、紗枝は混乱した。暖簾に腕押しとはこういうことだろ...私、愛されてる?:結婚維持活動に有効な、たった一つの心構え。飯なんて、どっかに食いに行こう。健介に笑いながら指をさされ、彼の困惑していた表情の理由が分かった。自分は毎日着ているユニフォームだから違和感を感じなかったが、健介にとっては面白かったらしい。玄関の大きな姿見に映る、ポロシャツ姿の自分は”愛され妻”とは程遠いかもしれない。...ここ一番の本気デートは六本木で!本命を連れて行くなら、誰もが唸る絶品料理とモダン空間...ライブ感溢れるオープンキッチンや東京の景色を見渡せる大きな窓など、45階という立地ならではの開放的な空間が魅力の『タワーズ』。大人のシックさとモダンさを感じさせる内装のため、六本木では難易度の高いランチデートでも、ムードを演出できる貴重な存在だ。コンテンポラリーグリルに生まれ変わった同店は、多様なソースと共に斬新なグリル料理を提供。ディナーはもちろん、ブランチやランチでも楽しむことができる。...これぞ「ザ・東京の夜景デート」!東京タワーが恋の味方をしてくれるレストラン5選2015年4月にモダンビストロとして生まれ変わった45階の『タワーズ』。モダンでカジュアルでありながら、エレガントさが漂う空間と革新的な料理はまさに、今の東京にフィットしたレストランといえる。さらなる魅力は、『東京ミッドタウン』に隣接する好立地ならではの夜景。目の前にはつま先からてっぺんまで見える東京タワー、視線を変えれば東京スカイツリー®も一望。2皿¥5,000~とコスパも優秀。俊樹は、悪びれることなく平然と言ったのだ。奈緒が楽しみにしていたことも十分知っていたはずなのに。「今週忙しくて全然読書出来なくてさ。読書に負けるなんてあり得るのだろうかと、愕然とした。それに、俊樹がいなければインスタ用の写真を撮ってくれる人がいなくて困る。急いでピンチヒッターとなる女友達に片っ端から連絡するが、誰もつかまらな...寿退社したものの:憧れの専業主婦ライフ。華やかな生活を捨ててまで得た「安定」の現実6歳年上の夫、康介とはよくある食事会で知り合った。志穂とは職場が同じ汐留だったため、初めは気軽なランチ仲間として会っていた。それからは、自然と仕事帰りの夕飯の約束も増え、「志穂ちゃん」が「志穂」になり、平日だけ会う関係から休みの日も行動を共にするようになった。康介は、仕事帰りのさりげないディナーと見せかけて、ザ・リッツ・カールトン東京の『タワーズ』でプロポーズをしてくれた。...余裕のホテル朝食デートを貴方に。都内ホテルのいけてるブッフェ選手権!もっちりとした食感の米粉パン、シナモンロールなど、自家製のペストリーメニューが充実。それらをホテルのスペシャルブレンドの紅茶といただけるのが女性には嬉しいところ。ヨーグルトに関しては、ホルスタイン種の生乳を100%使用し、複数の乳酸菌で低温発酵させているというこだわりようだ。「アキ、翔太さんって結構稼いでるっぽいよね。会話が噛み合っていないまま、六本木で開催されるお食事会に同僚の優子と徒歩で向かう。帰りはタクシー代が出るが、終電に間に合えばそのタクシー代はキープしたまま、白金高輪まで電車で帰る。OLの給料だけでは、東京では生きていけないのが現実だ。東京絶景レストラン「ここが特等席だ」7選2015年4月にモダンビストロとして生まれ変わった45階の『タワーズ』。モダンでカジュアルでありながら、エレガントさが漂う空間と革新的な料理はまさに、今の東京にフィットしたレストランといえる。さらなる魅力は、『東京ミッドタウン』に隣接する好立地ならではの夜景。目の前にはつま先からてっぺんまで見える東京タワー、視線を変えれば東京スカイツリー®も一望。2皿¥5,000~とコスパも優秀。ペリニヨンを好きなだけ堪能できる。至高のシャンパーニュを味わいながら、優雅な休日を満喫したい。...タワーズグリルどんな堅物女子の心をも即座に溶かす東京タワーの光。意中の相手にそんな夜景と食事を楽しんでもらうなら『ザ・リッツ・カールトン東京』45階に位置する、クラシックアメリカングリル『タワーズグリル』がいい。5月の開業以降なら江戸紫に艶めく東京スカイツリーも眺めることができるので話題性もある。希少な蝦夷豚や黒毛倉石和牛など、世界各地で研鑽を積んだシェフが確かな目で選んだ旬の食材を活かした料理は逸品揃い。Part1トーストではなく、チャコールグリルで焼き目をつけたイングリッシュマフィンを使用。フランス産ジャンボン・ブランはマフィン同様、グリルに。トリュフもトッピングし、朝から香りで食欲を刺激する。東京の韓国料理店の草分け的存在として知られる『草の家』。焼肉の〆に多くの常連がオーダーするのが、自家製手打冷麺だ。〝純韓国料理〞にこだわるとあって、麺も咸興から仕入れるサツマイモの粉を使用。茹であがった麺は冷水にさらし、よく揉むことでプチッと小気味のよい食感に仕上げる。牛すじや香味野菜を5時間かけて煮込むスープには韓国料理に使われる香木や唐辛子の種を加えて深みのある味わいに。涼感あふれる本場の味に心が満たされる。「あんなに近くにいたのに...」ハイスぺ男に成長した元同級生。30歳女の淡い期待が消えた夜19時、千尋は斎藤がLINEに送ってきたURLを頼りに、赤坂にあるイタリアンレストラン、『ラ・スコリエーラ』へと向かう。待ち合わせの時間まで、千尋はカフェで斎藤のことをぼんやりと考えていた。思い出すのは、中学生当時、いつも成績1位2位を争い合っていて、お互いに存在を認めていたにも関わらず、廊下で会っても声一つ掛け合わなかったこと。あの彼が、何も力むことなく、自然に女性を誘えるようになっている。ここ何週間かは紗季と会う時間を優先してしまい、亜希子からの誘いを断っていた。親友である亜希子をこれ以上蔑ろにするのも悪いと思い、会うことを約束する。亜希子からのそのLINEが、少し引っかかった。...もっと見る私たち、騙された?:年功序列はまだ消えない。雑務を押しつける、40代"お姉さま"の超...今夜は、彼氏の優太と食事の約束をしていた。赤坂にある『ラ・スコリエーラ』は、二人が付き合う前から通うお気に入りのお店だ。以前は毎回素敵なお店を調べて予約をしてくれていた優太だが、付き合って1年が経った今では、美貴がすっかりお店の決定権を握っている。乾杯を終えると、優太がワイングラスを置きながら、話を始めた。「今月、同期2人が本部に異動になったんだけどさ。漁船の船長がオーナーを務める店ゆえ、目利きは確かで、仕入れる魚介の鮮度は抜群。それらを使ってシェフの宇賀神圭太氏も、シチリアなどで培い、東京に持ち帰った強い信念で南イタリアの魚介料理を、現地と全く変わらない味とスタイルで供している。パスタに関しても「南イタリアにないものは作らない」ときっぱり。骨太な心意気が頼もしい。南イタリアといえば、思い描くのは紺碧の海。魚介料理の宝庫である。ここはそんな南イタリアの海岸地方の料理ひと筋。その徹底ぶりは、メニューに肉料理をいっさい置かないというほどだ。トリッパというメニューも実は「マグロの胃袋」という徹底ぶり、そしてこれが美味。オーナーの服部優希さんは漁船を所有する現役漁師。目利きの服部さんが選んだ魚を、シェフが南イタリアのスピリットを最大限に伝える料理に仕立てる。隠れ家的な雰囲気も好まれる、赤坂の業界人御用達の老舗鮨店。「落ち着いた雰囲気の鮨屋で離れもあるのでシーンごとに使い分けできます。ランチのにぎりは手頃なので、チカラ飯として重宝しています。史子の心理学:食事会を開始15分で去ったアイツが、モテた理由お食事会は、赤坂の『キッチャーノ』で始まった。香り豊かな赤身肉が評判のステーキ店だということで、史子の心は早くも踊る。「スペシャリータ・ディ・カルネ(=肉のスペシャリスト)」を謳い、生ハムの盛り合わせから始まる肉尽くしのコースを供するこちらの看板料理は、メインのドライエイジングビーフ。熟成庫には国内外のさまざまな銘柄牛の塊肉が並ぶが、常連の間で人気急上昇中なのが今年メニューに仲間入りしたバザス牛だ。「今回の肉は22日熟成の褐牛。産地は十勝にある池田町で冬は穀物とか、ワインの産地ですから葡萄の搾りカスを食べ、夏になると放牧されて牧草を食べる。広い土地で、のびのび健康的に育っています。僕が近づくと牛の方から寄ってきますよ。出産から屠畜まで牧場で行うからトレーサビリティもしっかりしてる。」落ち着いた語り口のシェフ・山縣類氏だが肉に関して話し始めると止まらな...バーチャルゴルフで優しく指導からの大人ディナー!鉄板デートで自然に密着!テーブルから見えるように設えられた熟成庫には、産地や熟成期間の異なる肉塊がずらりと並び、さながら“お肉ミュージアム”。マイナーだが味のある銘柄牛からメジャーな黒毛和牛やUSプライムまで、多種の牛肉がドライエイジングされている。2015年、新たに仕入れ始めたのが“フランスの神戸牛”ともささやかれている「バザス牛」。程よい霜降り具合と繊細な繊維がもたらす柔らかさと味わい深さが持ち味に、肉好きの相手も...2015年は”欧州牛”元年でした!今注目の欧州牛をたらふく食べられる名店5軒テーブルから見えるように設えられた熟成庫には、産地や熟成期間の異なる肉塊がずらりと並び、さながら“お肉ミュージアム”。落ち着いた語り口のシェフ・山縣類氏だが肉に関して話し始めると止まらなくなる。「今日ので22日熟成の褐牛。産地は十勝にある池田町で冬は穀物とか、ワインの産地ですから葡萄の搾りカスを食べ、夏になると放牧されて牧草を食べる。広い土地で、のびのび健康的に育っています。僕が近づくと牛の方から寄ってきますよ。出産から屠畜まで牧場で行うからトレーサビリティもしっかりしてる。東京で活躍する彼女たちに人生観を尋ねたら、それぞれにドラマ...「若さでチヤホヤされることはなくなったけど、心身共にまだまだピチピチです(笑)」。外資系IT企業でコンサルとして勤め、広告系のベンチャー企業へ。ブランド立ち上げなどのプロジェクトを進行管理するプロデューサーとして、様々な製品やサービスを広めて約2年。周りには若く実力のあるメンバーが多数。「年上=経験値が高い」という目で見られプレッシャーに感じることもあるが、日々刺激を受けられるいい環境だ。日本で6年間、フランスで三ツ星レストランからビストロまで5年間。3つの駅のなかほどにある、その立地もまた魅力。一皿、一皿、料理が目の前に置かれる度に思わず息を呑む。圧倒的な存在感と共に、精妙さを感じるのは、割烹料理という経歴が影響しているのかもしれない。丸テーブルも、心地よい要素のひとつ。店名の『ヴァッカロッサ』は赤牛を意味し、その名のとおりここでは土佐あかうしを堪能できる。「シェフは肉に精通していて、肉の焼き加減が素晴らしい。ここでは薪火で焼き上げるので、少しスモークされたような香ばしさがあり、肉の香りにも広がりが出ます。大森由紀子/料理研究家。エー...バーチャルゴルフで優しく指導からの大人ディナー!鉄板デートで自然に密着!イタリアンにおいて肉料理「ビステッカ」はシェフの腕が問われるメニュー。火の入り方、塩の加減、余熱でどこまで調理できるか。こちらはまさにそれらすべてがマッチしたビステッカが味わえる最高のリストランテである。使用する牛は今最も注目されている土佐あかうし。その名の通り赤身に旨さが際立っている和牛だ。内観は白一色で統一されて、いかにも異国情緒が漂う。センスのいいお店のセレクトとは、こういうことだろう。この10店だ!イタリアンにおいて肉料理「ビステッカ」はシェフの腕が問われるメニュー。火の入り方、塩の加減、余熱でどこまで調理できるか。こちらはまさにそれらすべてがマッチしたビステッカが味わえる最高のリストランテである。使用する牛は今最も注目されている土佐あかうし。その名の通り赤身に旨さが際立っている和牛だ。内観は白一色で統一されて、いかにも異国情緒が漂う。センスのいいお店のセレクトとは、こういうことだろう。骨付き肉はジューシーでコスパ高なLボーンの時代へイタリアでの修行時代、トスカーナで出会ったビステッカの旨さに魅了された渡辺雅之シェフ。以来、理想のビステッカを目指して様々な牛を試していくうち、ようやく見つけたのが土佐のあか牛。「現地の味を上回る味に感動した」そうで、なんと渡辺シェフ、人気店だった「ヴェッカッチャ」を閉め、店名も「ヴァッカロッサ」(赤い牛)に変えて2013年に再スタート。肉塊を強火で焼くためにしつらえたというトスカーナ暖炉で、30分ほどかけてしっかりとした焼き色をつけつつも、肉汁を逃さずに焼き上げられたビステッカは、噛みしめるほどに味わいが広がる逸品だ。“肉焼きの達人”渡邉雅之シェフが惚れ込んだのが、高知県産の「土佐あかうし」。赤身の味の深みと、霜降りのバランスの良さがその魅力だが、年間出荷量は約700頭。和牛生産量全体のわずか0.2%だというから、まさに稀少で...我“稀少肉”ヲ愛ス。肉塊を強火で焼くためにしつらえたというトスカーナ暖炉で、30分ほどかけてしっかりとした焼き色をつけつつも、肉汁を逃さずに焼き上げられたビステッカは、噛みしめるほどに味わいが広がる逸品だ。“肉焼きの達人”渡邉雅之シェフが惚れ込んだのが、高知県産の「土佐あかうし」。赤身の味の深みと、霜降りのバランスの良さがその魅力だが、年間出荷量は約700頭。ROSSAもはやハンバーグではない。