・長ねぎ...1/3本うの花の春巻きの下ごしらえふんわりうの花を作る。にんじんは4cm長さのせん切りにする。しいたけは薄切りにする。ごぼうは3cm長さの細切りにし、水にさらす。ねぎは薄い小口切りにする。鍋にごま油を熱し、にんじんを入れて炒め、油がまわったらごぼうの水をきって加えて炒める。続けてしいたけ、ねぎの順に加えて炒め、しんなりしたらおからを加えてほぐすように炒める。これくらいの煮汁を煮含めると、おからの中にもしっかり味が入っておいしくなる。2にだし汁、砂糖、しょうゆ、酢を加えて煮立たせ、弱火にして10~15分煮る。煮汁が1/4量くらいになったら火を止めて、卵を溶きほぐして加えて木べらでよく混ぜる。弱火にかけて2分ほど、全体をよく混ぜて火を止める。●冷蔵庫で2~3日保存できる煮汁が少なくなったら火を止めて、溶いた卵を加えて混ぜる。火にかけたままだと、卵が固まってしまうので、必ず火を止めてから加えて。小麦粉大さじ1に水小さじ2を加えて溶く。春巻きの皮のまん中よりも手前にうの花1/4量を10cmくらいの一文字にのせる。手前から巻いて、左右を内側に折り込み、巻き終わりに1をぬって留める。うの花をまん中よりも手前にのせて巻く。味がついているので、何も添えずに、そのままでおいしい。中温(約170°C)の揚げ油で2をこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。好みで食べやすく切っても。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※副菜を選んでください。・サラダ油、塩マヨネーズ...大さじ1キャベツとハムの中華あえの作り方キャベツは葉と軸に切り分け、葉は一口大に切り、軸は薄切りにする。鍋に湯を沸かし、キャベツをさっとゆでる。ざるにあけてさまし、水けを絞る。ボウルに入れ、ハム、塩少々、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。器に盛り、しょうがをのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。白菜は1.5cm幅のそぎ切りにする。むきえび4尾は洗って水けをきり、横半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、むきえびを炒め、色が変わったら白菜を加える。塩少々をふり、白菜がしんなりしたら温かいうちにマヨネーズ、からしとあえる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※汁ものを選んでください。(2人分)チンゲンサイ...小1株とりガラスープの素...少々ザーサイ(瓶詰)...20g・酒、しょうゆ、塩、こしょうホールコーン...大さじ4ブロッコリーとえのきのスープの作り方ブロッコリーは小房に分け、えのきたけは2cm長さに切る。鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、1を炒める。1/2カップ、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4を順に加えて混ぜ、約3分煮る。※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。おからを使った献立1週間チンゲンサイとザーサイのスープの作り方チンゲンサイは根元は六つ割りにして、葉はざく切りにする。鍋に水3カップと酒大さじ2を沸かし、ザーサイを入れて味を出し、1、ホールコーンを加えてひと煮し、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。◆副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。◆作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。