店舗数で業界3位のローソンは、今後4年半で4000を超える積極的な新規出店を進める方針を掲げている。人手不足や近隣店舗同士の競合など、出店を続けるデメリットとどう折り合いをつけるのか。三菱商事出身の竹増貞信社長に聞いた。現場における人手不足の現状をどうみていますか。竹増貞信氏(以下、竹増):僕らはフランチャイズチェーン(FC)契約を結ぶ加盟店さんと一体です。加盟店さんの悩みは僕ら(チェーン本部)にとっての悩みでもあるのです。支援というよりは、一緒になって解決していかなきゃいけない。ローソンには多店舗を経営して地域を引っ張ってもらうマネジメントオーナー(MO)制度があります(編集注:ローソンの地味な〈けれどすごい〉運営改革参照)。MOさんと相談していて分かるのが「やっぱりこの先、新たに労働力が増えることはもうない」ということ。なると我々が取り組むべきは店舗の生産性向上です。何としてでもやり遂げなきゃならない。竹増:2015年10月末には半自動で商品発注が完了する「セミオート発注システム」の導入を完了させています。今年8月には店員の勤務スケジュールをタブレットで自動管理するシステムを導入しました。店員の数と業務量のバランスを「見える化」できるので、余分な勤務を減らしたり、逆に人手が足りない時間には着実にシフトに入ってもらったりできます。「電子タグ×無人レジ」で店が変わる電子タグ(RFID)を活用した、パナソニックとの共同実験も進めています。竹増:実現すれば店舗のオペレーションががらっと変わります。深夜帯は無人レジに任せられます。コンビニにとって深夜は納品などの作業をしないといけない時間。レジはもうロボットに任せて、そのぶん店員は裏方の業務にしっかり集中しましょうよ、と。そんなチャレンジも可能になります。電子タグについては2025年までに全商品に貼り付けるという目標を経済産業省などと掲げています。これはもっと前倒しする必要があります。あとは、現在の店員さんにいかに定着してもらうか。店舗業務を理解してもらっている方に長く働いてもらえれば、やはり効率は高まりますから。どんな施策がありますか。竹増:やはり店員さん向け特典でしょうか。福利厚生ともいえますね。ローソンの店員なら、グループ会社のユナイテッド・シネマで映画を割引価格でみることができます。いれたてコーヒーの「マチカフェ」については、製品知識や接客に関する店員向けコンテストを開いていて、優秀な店員はブラジルのコーヒー農園を見学してもらう企画もあります。「ローソンって働いていて楽しいよね、やりがいあるよね、しかも特典も色々あるよね」ということを実感してもらいたいんです。竹増:シニアの方や外国人留学生の中には、まだ「コンビニの仕事って難しいのでは?」と思っている方が多い。このハードルを下げる施策も進めます。竹増:ローソンの「まちかど厨房」はその一つです。店内キッチンで調理した弁当やサンドイッチを提供していて、18年2月までに全国4000店に導入する予定です。従来、コンビニのアルバイトはレジ打ちから品出しまで総合的に働いてもらう場合が多かった。今後は厨房で調理だけを担当するバイトがいてもいい。レジ打ちや接客が苦手でも「裏方なら自分にもできるかな......」と考える人ってきっといますよね。厨房で働いていると、レジ打ちしたり接客したり、楽しそうに店内で仕事している同僚の姿がちらちら目に入ってくるわけです。オーナーさんはその視線を逃さずに「興味ありますか」と誘導して、レジ操作を少しずつ覚えてもらい、次第に店内業務にも慣れていってもらう。そんな順番の採用の仕方も、今後はアリだと思うんです。お店で働く敷居をできるだけ低くする工夫ですね。24時間営業、ローソンだけやめるわけにはさきほど「深夜帯は無人レジで対応」という話がありましたが、実現の目標時期はありますか。竹増:地域にもよるとは思います。実施している店舗もあるのですか。竹増:いえ、まだです。無人レジが本格稼働するには、電子タグ(RFID)を効率的に貼り付ける必要があります。パナソニックとの共同実験ではRFIDの貼り付けは手作業でした。技術革新を進める必要があります。24時間営業は、今後もローソンにとって必須なのでしょうか。竹増:実は加盟店の意見も「YES」「NO」の両方あります。「YES」がまだ大勢ですが。コンビニの商品が(搬入されたり検品されたり)大きく動いているのって深夜なんです。これを昼間にやるとコストがかかります。一部店舗でも24時間営業をやめれば、お客様からすれば「こっちのローソンは夜に開いているが、こっちのローソンは閉まっている」という状況になります。一方で「競合チェーンは全て開いています」となると、どう思われるか。夜に閉まっているかもしれないチェーンには、昼間であってもあまり来てくれなくなりますよね。10年以上も前、一部地域の加盟店が24時間営業をやめたことがありました。結果、昼間の売り上げも落ちたんです。その後オーナー自ら「やっぱりやりたい」と申し出があって、結局は戻したことがあったと聞きます。セブンイレブンとファミマも24時間営業をやめた場合には。竹増:全チェーンで一斉に24時間営業をやめるなら「あり」だと思います。チェーン本部は「社会インフラ」を自任していますよね。竹増:それも24時間営業を続けたい理由の一つです。16年春の熊本地震の際にも、ローソンは営業をやめなかったことで住民の皆さんの支持を得ました。物流網がやられて棚はすっからかんでしたが、それでもローソンの青いサインポールを目指してクルマがやってきて、駐車場で一夜を明かしていたそうです。社会インフラだからこそ、人手不足や競争の激化で加盟店が疲弊していたり、オーナーの成り手も見つけにくかったりという現実は看過できないのでは。竹増:オーナーの成り手という意味では、やはりローソンはマネジメントオーナー(MO)さんがいるのが強みですよ。MOさんって、たとえば10店舗経営していれば年商15億円ですから、地域のなかでは中堅企業の社長さんです。社会的な地位もあって、経済的にもしっかりした基盤を持っていますから。いう存在を増やしていかないと辛いですよね。いままでのように脱サラしたオーナーさんが、1店舗を経営して頑張っていきましょうという状態では辛い。ここまで密集して店が出ていませんから。これだけ競争が激しいなかでは、1店舗しか経営していないと、外部環境が変わったときにすぐ経営が揺らぐんですよね。競合チェーンが横に出店すると、すぐに売り上げが落ちて、じゃあオーナーとしての生活はどうするんだと。一方で多店舗経営によって経営基盤が安定して、本部と一緒に闘えるようになれば長期戦に持ち込める。長期戦に持ち込めれば、勝てるんですよ。MOのような新しいコンビニオーナー像を作り上げていけば、まだまだ店舗網は広げられるのではないでしょうか。日販はまだまだ伸ばせるローソンは引き続き積極出店を続ける考えです。中期経営計画では2021年度までに店舗網を現在より4000超多い1万8000店にするとしています。同じ中計では「日販向上」と「規模拡大」を成長に必要な両輪として掲げていますが、規模が大きくなれば日販(店舗あたりの1日の平均売上高)は伸び悩むのでは。竹増:我々の業態が生まれた当初から、コンビニは「緊急需要」を取り込んできました。醤油が切れていた、トイレットペーパーがなかった......というときに、真夜中でも買える利便性を提供してきた。その後おにぎりで朝ごはん需要を取り込み、続いて(弁当などで)昼ごはん需要を取り込んできました。夕方以降については、これまでお客様はスーパーに足を運んでいた。これからは女性の社会進出がさらに進んで、家事にかける時間が少なくなってくる。すると夕方から夜間もますますコンビニが必要とされるようになります。「忙しいときは夕食もローソンでいいじゃないか」。そんな需要を取り込めれば、日販もまだ上げられます。いっても、夕方から夜間にかけての商品強化でせっかく日販が上がっても、近くに新規出店が続いたらまたやり直しです。竹増:いえ、まだまだ成長できます。女性だけじゃないですよね。シニア向けマーケットも大きくなっています。大きくなるだけじゃなくて、単身家族も増えている。クルマの免許も返上しなければならない中で、近くのローソンで毎日の買い物をしていただければ、需要はまだまだ伸びるはずです。店舗を増やしても、まだまだ日販には向上の余地があるんです。コンビニ業界は飽和しているという見方もありますが、いかがですか。竹増:朝・昼だけに注力しているようじゃ飽和ですよね。僕らには女性の社会進出や高齢化という追い風が吹いている。飽和じゃないということですか。竹増:まだやれると思います。ところで、ローソンの加盟店オーナーさんに話を聞いてみると、いれたてコーヒーの提供方法が手渡しであることについて、不満が多いようです。手間がかかりすぎるということですね。それはビッグイシュー(重要な問題)です。だいたい結論は出ています。お客様を待たせたらいけない。この店じゃコーヒーは買えないなって思われたらダメ。セルフ式の提供に対応するマシンも用意を始めています。コーヒーの手渡しを通じた心のふれあい、心の接客が大事という思いは変わりません。した時間が流れている店では、やはり「コーヒーをどうぞ、きょうお元気ですか?」っていうコミュニケーションを大事にしたい。地域ごとのニーズにもとづいて選べるようにすればいい。全店で一斉にセルフ式を止めることはしません。うちのカフェラテは生乳100%ですよ。僕、個人的に牛乳は苦手で飲めないんですけど、うちのラテだけは全然いけますから。店舗数で業界3位のローソンは、今後4年半で4000を超える積極的な新規出店を進める方針を掲げている。人手不足や近隣店舗同士の競合など、出店を続けるデメリットとどう折り合いをつけるのか。三菱商事出身の竹増貞信社長に聞いた。8300万円くれ」2020.01.31【画像あり】顔採用ばかりでブスは採用しない、例の総合商社の集合写真が流出2020.02.11【画像あり】ミヤネ屋さん、クルーズ船が悲惨な状況だと印象操作したかったのに、乗客への生電話で真実をバラされてめちゃくちゃに2020.02.12【画像あり】このマスク美人の素顔2020.01.27東出昌大さん、子供ができる度に不倫がバレてしまう2020.01.23千原ジュニア「久しぶりに宮迫さんと飲みに行ったら4時間ずーっと自慢話し。杭を打つ文化を変えたい」ハンバーガーを食べて、抱いた決意。伝説の商人・藤田田(ふじたでん)。一部で「冬の賞与がゼロになるのでは」と報じられるなど、深刻な低迷がささやかれるフジテレビ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月カテゴリーIT・スマホsakamobiTwitter・SNSおでかけオフ会スイーツスポーツダイエットニュースネット。