料理・レシピセコガニの食べ方は?内子と外子の卵を味わう地元オススメレシピ!珍しいセコガニをいただきました!松葉がにと比べると小さいですね。カニって、食べ方が難しいんですよね。足を切り離すのはわかるのですが、甲羅を外してとなると、ちょっと手に負えないです。食べられるのでしょうか。地元の人が強烈にオススメする食べ方をご紹介します。水揚げされる地元では、たくさん食べられています。何と言ってもセコガニのメインは、内子・外子と味噌です。足の身は食べるというよりは、しゃぶる程度ですね。舌の上に運ぶと最高の味わいです。内子と味噌は他のカニよりもおすすめできます。鍋や出汁にすると味が濃厚で人気があります。内子は、未成熟の卵のことです。色はオレンジ色で、みためは「とろっ」としています。意外と歯ごたえがあって、よく熟成されたチーズに例えられます。カニ味噌と混ぜて、日本酒といっしょにいただくと誰も文句は言わないおいしさです。外子は産卵直前の成熟した卵のことです。醤油を少しだけつけて食べると美味しいです。酒の肴としては、しょうゆ漬けです。軽く塩もみをして洗います。合わせたもので一晩漬け込みます。ご飯に乗せて食べるのも格別ですよ~!地元の人オススメ!セコガニの味噌汁とセコ飯(せこめし)レシピ地元の人は、あーだこーだとゴチャゴチャいじらず、まるっと味噌汁にしていただくか、セコ飯にしていただくのが一番旨い!と口をそろえておっしゃいます。セコガニの味噌汁カニの腹側の柔らかい部分から包丁を入れて、半分に切ります。ミソや内子をこぼさないように注意しましょう。カニは水のうちから鍋に入れて、火にかけます。沸騰してきたら、アクを取りながら10分ほど火を通します。時間が短いと味噌や内子が固まらないので注意してください。最後に、味噌を加えて味付けをしましょう。カニ味噌・内子・外子や身も美味しく食べられます。一緒に煮込んで、召し上がってください。生のセコガニを半分に割って、足に縦に包丁を入れます。昆布の出汁に薄口醤油とお酒で薄めに味を付けて、セコガニを入れて炊飯します。炊き終わったらセコガニを一旦取り出して、カニ身をスプーンなどで出してください。内子と外子とカニ味噌をご飯に混ぜます。刻んだ三つ葉をいれると彩りがきれいです。スポンサーリンクまとめセコガニを愛している地元の人たちの味わい方は、すごいことになっています。内子や外子も全部入れるカニクリームコロッケがあるそうです。セコガニの佃煮なんかもあるそうですよ。セコガニが食べたくなったら、予約終了には気をつけてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。TOPMENUホームお問い合わせ。