Comments小学校低学年の頃まで、もんじゃ焼きの本場である東京下町に、私は住んでいました。焼きそばと言えば、柔らかいうどんをソース味で焼いて食べていました。今で言うパスタは、ドンドン焼きと言って、うどん粉の生地に野菜などを混ぜ合わせて、フライパンで焼いていました。みんな、私の兄弟の食べ盛りに、おやつ代わりとして、お袋が作っていたものです。焼きそばも、ドンドン焼きも、口当たりはあくまでも柔らかく、殆ど咬まなくて飲み込みます。子供にとっては、早く沢山食べれるので、特に、私たち兄弟は大好きでした。いわゆるお袋の味といったところです。この柔らかな焼きそばとドンドン焼きをいま思い出すと、お袋や親父をつい思い出してしまい、涙が出そうになってしまいます。現在、かた焼きそばや硬い生地のパスタ(アルデンテ)が出回っています。小生の幼い頃、住んでいた家が、月島に近いせいもあったので、あのグジャグジャした名物『もんじゃ焼き』を食べ慣れていました。大人になった今でも、かたい焼きそばや、硬い生地のパスタよりも、柔らかな焼きそばや柔らかい生地のパスタを注文してしまいます。言ったわけで、私は『もんじゃ焼き』が大好きです。食べ慣れない人にとっては、もんじゃ焼きは半焼きみたいで気持ち悪いと言いますが、私にとっては、もんじゃ焼きは食べるのではなくて飲み物です!そう言えば、大学に籍を置いていた頃、同僚で、『カレー大好き人間』がいました。オーバーではなくて、彼は毎日どころか、三食カレーで大丈夫だと嘯(うそぶい)ているほどカレー好きでした。その彼が矢張り、カレーは『飲みものだ!』と真剣な顔で言っていました。私は、彼と違って、冗談で言っているのですよ。本当にもんじゃ焼きなんかを飲むと、エライ目に合うのでご注意を...。八王子でもんじゃ焼きの美味しいお店を知っていたら、是非、教えて下さい。診療所のスタッフ引き連れて食べに行きたいのですが。日本インプラント学会の講演を聴きに行くの巻インプラント学会にて講演を行いました。