建一シェフテレビ番組『料理の鉄人』で“中華の鉄人”として人気を集めた、『四川飯店』グループオーナーシェフ。現在はメディア出演などを通じて後進の教育に努めている。家庭で食べる中華料理の定番。挽き肉から出た脂を使って調味料を炒めるのがポイントです。白いごはんにぴったりの人気おかず。牛肉とオイスターソースが相性抜群の炒め物。ポイントは牛肉にしっかり下味をつけること。分シャキシャキの野菜炒めを作るコツは、野菜の水分をしっかり飛ばしてから、調味料をなじませること。油で揚げずにおいしく作れる酢豚です。陳シェフも大好物の具だくさん中華丼。青ねぎ、しょうが、オリーブオイルで作る、色鮮やかなソースが主役の冷菜。殻付きえびを唐辛子と甘酢で炒めた、四川料理を代表する名菜。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。