う~ん今までとは打って変わってとってもアメリカン!お次は夏季限定という「たっぷりパクチーと蒸し鶏の冷製パスタ」1200円(税抜)。パクチーやアンチョビなどをふんだんに使用したクリーミーなソースはコクがありパスタとよく絡みます。夏季限定らしくレモンがきいた冷たく爽やかな一品。ケッパー、オリーブやトマトが色鮮やかで目にも楽しい。それにしてもレモンやライムなどの柑橘系ともマッチするなんてパクチーって万能すぎる。パクチーの英名“コリアンダー”はよく製菓にも使われているし、種や根っこまで捨てずに活かしてこんなに美味しくなるのなら、パクチスト的にはレシピ開発をしてみるのも楽しそうだ。帰ったらベランダのパクチーで何か作ってみようか......と、ついぶつぶつ呟いてしまった。夏季限定のさわやかな冷製パスタそして、女性に大人気というヒヨコ豆のディップ「パクチーフムス」680円(税抜)。中東の家庭料理であるフムス。野菜スティックをディップしていただくおつまみ感覚のメニューだ。そのままでも十分パクチーの風味を感じられるが、物足りない方は追加したパクチーの葉を混ぜ込んでトルティーヤチップスといただこう。パクチーのカクテルとは新鮮だ♪こちらは「フローズンパクチーマルガリータ」880円(税抜)。目の覚めるようなグリーンのフローズンマルガリータ。言うまでもなくパクチーの色なのだがそのお味はというと......意外や意外、おいしい~!ただパクチーの強い香りが主張するだけでなく、のどにきゅっとくるテキーラをふんわりとしたライムの香りとともに一瞬にして爽快に流してくれる。ひとつ、パクチーの「新しい顔」に出会えて感動。実はこれがこちらの一番の売り......「パクパクパクチー!!」と大声で叫ぶとなんと無料でパクチーを追加することができるのだ。声が小さいと一番左のような少量。恥ずかしがらずに大声で叫べば一番右の大盛りをもらうことができる。ここはパクチストのプライドをかけ、ぜひ、大きな声で叫んでみよう。しても無理!というシャイなあなたには300円(税抜)で真ん中のサイズを注文することもできるのでご安心を。私もここぞとばかりに声を張り上げ、見事大盛りをゲット。あとは追加したパクチーを思う存分トッピングして心ゆくまでパクチー料理を楽しもう丁寧に料理の説明をしてくれている物腰やわらかな店長の磯貝翼さんを尻目に、はやく食べたくてパクチーから目が離せない私。店長・磯貝翼さん店長・磯貝翼さん「私たちはメキシカン、ハワイアン、アメリカンと様々なジャンルの系列店舗を持っています。そこで培ったノウハウをしっかり活かして、私たちにしかできない『パクチー料理』という一つのジャンルを誕生させたんです」ライター・Mayukoライター・Mayuko「おぉ~、一つのジャンルになっているんですね。確かにパクチーって素材そのものの味を楽しむ料理が多い中、こちらでは素材を活かしつつ新しい料理に生まれ変わってるような感じがしますね。いえ、どの料理にもしっかりマッチしてパクチーの良さが増大してる」パクチーを茎まで余すことなく使った自慢のペーストをピザ生地にたっぷりと店長・磯貝翼さん店長・磯貝翼さん「まさにそれなんです。茎や根っこまですべて使ってソースやペーストにし、全く異なる料理にうまく溶け込ませた料理を生み出し、提供しています。パクチーが苦手な方にも気に入ってもらえると思います。パクチー好きの聖地ですね。ここで働きたいくらい」ピザやパスタの他にもビーフステーキやカルパッチョなど、さまざまなジャンルの要素をふんだんに盛り込んだオリジナル「パクチー料理」が楽しめる。横浜中華街という異国情緒あふれるこの街にぴったりではないか。大声で追加したパクチーで自分なりにアレンジするも良し。アメリカンだけに自由なアイデアで新しいパクチーワールドを楽しんでみてはいかがだろう。取材メモ/「パクチーって、香りが強いだけじゃないんです」「苦いだけじゃないんです」「こんなに魅力的なんです!」。誰よりも熱心に話す3人の店長たちこそ、真のパクチストなんだと気がつきました。私も一人でも多くの人にパクチーの魅力を広めていきたい。パクチー愛がさらに深まった2日間でした。パクチーパクチー連呼すみませんでした。小田急線のパクチー専門店3選TweetShareこの記事を書いたライター情報Yahoo!ライフマガジン編集部グルメ、おでかけ、イベントなど、ライフスタイルを豊かにする情報を編集部が厳選して紹介します。幸乃湯温泉/栃木Yahoo!ライフマガジン山頂からの眺めと手づくり感で魅了。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/06土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。※Vol.1〜はこちらに掲載(https://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/1145)連載ちゃんぽん教授の名店ガイド【Vol.1~】2020/02/03テレビ長崎で平日夕方に生放送中の情報番組『ヨジマル!』。この番組の名物コーナー「中継ちゃんぽんマップ」で訪れたちゃんぽんの名店を紹介するグルメ連載。“ちゃんぽん教授”こと加藤久雄さんが、知られざるちゃんぽんの名店を案内します(Vol.1~)。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。