サカエヤ「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。サービス個人プロフィールアクセス・連絡先リンク集ブログトップ2009年04月26日(日)更新イギリスの雑誌MONOCLEイギリスの雑誌MONOCLEの取材でした。中田英寿もエディター・アット・ラージという肩書きで編集に助言を与えているとのこと。今回は、近江牛の特集を組んでいただけるとのことでありがたいことです。熱く、熱く、こってりとお話させていただきました。学生時代、勉強しなかったことが悔やまれます。くろ和牛ブランド化事業」のお披露目会が華々しく盛大に開催された。連携の経由は、和牛一頭仕入れの(株)きたやま南山が京丹後の(農)日本海牧場で肥育されている短角牛と黒毛和牛の交雑種(たんくろ和牛)に注目したのがはじまりだった。24日、京都の新ブランド「京たんくろ」として販売拡大するにあたりお披露目、試食会が行われた。お披露目会の前に、委員会が開催され錚々たるメンバーが名を連ねた。鋭い意見交換がなされた。A5だの雌牛だの、そういった見た目の評価基準で肉の良し悪しを判断する時代は、すでに終わりを告げようとしている。日本人の霜降り信仰もそろそろ呪縛から解き放たれるべきで、これからは、赤身肉をいかにうまく作るか、調理するかが重要かつ私が目指すところでもあります。いった意味では、京たんくろは注目すべき牛肉であることは間違いなく、革命的なブランド牛になるよう協力していきたい。「小さな会社の“トクする”人の雇い方・給料の払い方」(前の方の席だったので、さりげなく後ろの方にPR)今週は出張が多く、日曜日から北海道でした。稚内からの直行便がないため、羽田で乗り継ぎです。「小さな会社の“トクする”人の雇い方・給料の払い方」をじっくり読むことができました。知り合いにも自信を持ってすすめられる1冊です。予想していた内容の10倍よかったです。見直す良いきっかけにもなりました。肉料理のメニューが充実している。イーマは阪神百貨店の裏にあるので、ぜひ、行ってみてください。変化球満載の料理がおもしろい。世界で踊るマット・ハーディングこの動画をみたとき、へんな踊りやな、と思ったが妙に親しみを感じた。すると、感動に変わった。曲も心に染みて癒されます。Schymanの"Praan"という曲で、ヒンズー語でエネルギーという意味だそうです。馬屋イーマオープンしたばかりの「但馬屋イーマ」へ行ってきた。馬屋さんといえば、梅田店の和牛懐石が評判だが新店舗は雰囲気は梅田店を意識しつつ、斬新な店舗作りにチャレンジされている。ちなみに、当サイトでも1ヶ月お1人様限定で肉懐石を販売している。........こちらイチボすじ。ネーミングで勝負ですな。すごい発想やね肩こぶロースとは。いやはや、まいった一頭食べ尽くし、って感じのメニューです。場所は、阪神百貨店の裏です。一度行ってみてください。夜中3時頃だったと思う。布団の上にだれかが乗っているかのごとく重く体が動かなくなった。気にせずに寝たのだがすぐに目が覚め、ふたたび布団の上にだれかが乗っているような感じがして起き上がろうとするも体が動かず。白い布がヒラリヒラリと目の前で揺れている。同時に、ベット下で寝ているワンコがゲェーゲェーとはき始めた。この瞬間に体が動くようになった。これが金縛りというものなのか。今日は、きたやま南山さんで楠本社長の講演&焼肉会が開催される。OSMCのセミナーとして森本会長が企画してくださった。会場に到着後、携帯をなくしたことに気がつく。これも金縛りのせいなのか。2時間弱の講演はすばらしい内容で、女性の強さを再確認させていただいた。懇親会は、「南山はなれ」を貸し切って肉料理を堪能させていただいた。ボクの席は、もちろん焼き奉行村上さんの隣。信楽で開催されている「窯元散策路の仲間たち展」へ行ってきました。あいにくの雨だったが、若い作家たちのエネルギーを感じることができました。若手の作家たちは、写真のような民家を借りて創作活動をしています。傾斜地を利用した登り釜で、江戸初期から昭和40年代に使われたものです。石野さんところの社員さんの作品です。殻から飛び出た若手の発想力はすばらしい。新商品を盛り付ける器を求めに文五郎窯へ。素敵な器を購入することができました。文五郎窯の作家、奥田さんと。「窯元散策路の仲間たち展」は、4月6日まで開催されています。県外ナンバーの車を多く見かけましたが、ぜひお薦めします。若手作家のすばらしい取り組みと、改めて信楽焼の歴史、伝統、すばらしさに感動しました。食べる機会が多く今日は、京都高台寺の修伯へお邪魔した。この器、いくらぐらいするんですか?と聞きたいところをグッと我慢。食感がいつまでも記憶に残る味でした。非常にわかりにくい場所にあったり、一見では入りにくかったり、それでも予約で連日いっぱいの店があったり、空き店舗があったりと、いったいなにが違うのか・・・おいしもん食べながら勉強させてもろてありがたいことです。トラックバック(0)会社概要(株)サカエヤでは、「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。個人プロフィール1961年、父と母が京都にて繁殖に成功。玉のような可愛い赤ちゃんとして生誕。現在、中年おっさん道を順調に歩んでおります。[09/15]プレミア近江牛の問い合わせが増え続けているのだが。30ブログ一覧グルメ・取り寄せ(197)ホルモンを知る(3)健康管理・美容(2)商品・デザイン(18)営業・販売(3)地球環境(5)夢・経営理念(8)家族・交友(13)広報・宣伝(7)愛車・愛用品(5)新着イベント・ニュース(99)新着商品・サービス(23)旅行・レジャー(5)映画・TV(9)熟成肉(12)牛コンテンツ(109)牛コンテンツ2(18)牛肉の格付けを知る(2)牛肉の部位を知る(11)生産・仕入れ(13)社会貢献(1)組織・人事(4)肉牛の品種を知る(2)読書・雑誌(29)趣味・ゲーム(5)近江牛を知る(1)音楽・演劇(8)顧客サービス(5)IT・情報・コミュニケーション(159)コメント一覧:黒豆[07/12]洋彩waraku本当に失礼です。何枚も食べる必要あるの?ステーキに山葵?折角の高級肉ををツーンとさせて味引...:萌音[02/07]夏のおすすめ、すき焼きトマトこんにちは。楽しく読ませてもらいました。