糖質制限スティックケーキ好評発売中。」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。糖質制限スティックケーキ好評発売中。さんから、新商品登場のお知らせです。以前に、菓子職人さんの糖質制限クッキーを紹介しましたが、今日はクッキーに続く新しい焼き菓子、糖質制限スティックケーキです。稲井シェフは、私の依頼で、日本で初めて糖質制限スイーツを作ってくださったパティシエさんです。世界初の糖質制限生チョコレート、ショコラ・ド・ゼロや、これまた世界で初めてホールケーキのクリスマスケーキシリーズを作ってくださった、まさに糖質制限スイーツの第一人者です(^^)菓子職人さんは、日本全国の百貨店でも引っ張りだこで、クリスマスやバレンタイン、ホワイトデーなどは全国各地で出店されていました。稲井シェフ、「今年は糖質制限のスイーツに集中したい」と、百貨店からの依頼を全て断られ、糖質制限スイーツの開発に取り組まれました。その乾坤一擲の新糖質制限スイーツの第一弾として、今年の糖質制限クリスマスケーキが発売され、大好評のうちに予約終了となりました(^^)そして第二弾が前回紹介した糖質制限サクサククッキー、第三弾が今回の糖質制限スティックケーキになります。菓子職人さんのクッキーやフィナンシェなどの糖質制限焼き菓子は以前もありましたが、原材料の入手が困難となり販売が休止していました。今回は、全く新しい原材料とレシピで、一から製造方法を見直したそうです。その結果、これまでは糖質制限で実現が難しかったスティックケーキが完成、お店にある小麦粉のスティックケーキと同じ、いや、それ以上のふんわりしっとりなスティックケーキが完成しました(^o^)どれだけ通常のスティックケーキと変わらなかったかと言うと、初めて試作を食べた時、菓子職人さんで売られている小麦粉のスティックケーキと間違えて食べてしまったと思ったくらいです(^_^;)糖質制限かどうかというレベルではなく、もう異次元の美味しさです\(^o^)/百貨店の出店を全て断り、我々糖質セイゲニストの為に全精力をかけてスイーツの開発に取組んでくれる稲井シェフに、大きな感謝を送りたいと思います。_)mVV今回発売されたスティックケーキは全部で5種類。5種類とも私江部康二が徹底して試食と血糖測定を行っていますので、糖尿人の皆さんにも自信を持ってお勧めできます。詳細と販売はこちらです。失った歯の数と動脈硬化が強く関連する。≫コメントそううつ病発症に関連する遺伝子発見http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170125-00050005-yomidr-sctch糖質制限により脂質の代謝も改善すると思われます。間接的に良い効果があるのではないでしょうか。前から思っていたのですが私は、52歳から糖尿病発覚です。その前から、食後高血糖が数年間あったと思います。100~110~126mgくらいです。糖尿人特有の暁現象があると思います。今のところは大丈夫です。暁現象と糖新生とメトグルコhttp://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-3236.htmlをご参照頂けば幸いです。【編集】いつも楽しみに読ませて頂いてます。妊娠糖尿病となり、無事に出産しましたが、産後も続けて糖質制限食しています。前日付き添いで外食した際、食後2時間血糖値を161と高値でした。食事内容では大丈夫かなと思っていたんですが...ただコース料理だったため、次の料理が出てくるまで時間があいてました(全部で3皿)。【編集】わがままなお願いこんばんは。さまの診察日は月曜日の午前中のみとなっております。駅前ですから、新幹線で通うものにとりまして大変便利な場所ですが、月曜日は美術館など休館のところが多く、日帰りで寄るところが少ないので残念です。私のわがままなお願いで大変恐縮ですが、いつの日か別な曜日の午前中も診察日を設けて頂きたく、ご無理のない範囲でご検討くださいますようお願い申し上げます。【編集】ケトン食とがんについて江部先生、こんにちは。糖尿病ではありませんが、乳がんに罹り、これからの転移や再発予防のためにも糖質制限を行っています。実は全く正反対な記事もあり、困惑しています。以下の記事はメディカルエビデンスであり、事実記事でしょうか・・。記事によると、砂糖や果糖は「がん」には関係なく、活性酸素が原因とのことでした。「細胞外の糖質濃度が低いと、ガンが発生する」というものです。ボーゲルシュタイン博士は、大腸ガンのすべての遺伝子を発見し、発ガンのメカニズムをあきらかにした人で、ノーベル賞を取るのではないか、といわれている世界的権威です。低血糖がガンを発生させるワケなぜ、ガンは発生するか、という問題についてボーゲルシュタイン博士は、「低血糖がガンを発生させる」と、ひとつの結論を導きました。KRAS、あるいはBRAFと呼ばれる発ガン遺伝子がガン化するとき、GLUT1(=グルコース輸送体)と呼ばれる遺伝子の発現が増えることを発見したのです。「GLUT1がより多く発現した細胞は、細胞内へのグルコースの取り込み量が増え、細胞外の糖質が低い状態でも生存し、そのうちの4%にKRASの遺伝子変異が認められた。KRASに変異のない正常細胞はほとんど死滅する」というのです。「血糖値が低いと、GLUT1の発現量の多い細胞だけが生き残り、そのなかの4%がガン化する」ということです。「ガン細胞がグルコースから乳酸を代謝し、エネルギーを得る過程をブロックする3-ブロモピルビン酸(解糖系阻害剤)を用いると、KRASやBRAFに変異のある細胞の増殖を抑制する」としています。細胞外の糖の濃度を下げると、細胞のガン化を促すことを示唆しています。これらの研究は、糖質制限による厳格な血糖管理が、ガンを発症させる可能性についても考えなくてはならないことを教えてくれます。http://ketuatusagetai.com/blog-6/tousituseigen/6-42/糖質制限は、血液を酸性にする。血液が酸性になればがんになりやすくなる。糖質制限で、ケトン体の量が増えると血液が徐々に酸性に傾き始めます。ケトン体、非常に生命を脅かす危険な物質で、糖尿病性ケトアシドーシスと呼ばれる、体内の血液pHが酸性に傾くことで、生命の危険もある。「糖尿病でケトン体が増えて酸性になった」という意味で名前が付いているほどです。血液が酸性になるとがんが住みやすい環境に近づくことになります。体の機能も全体的に低下します。正確に食後2時間血糖値が調べたかったら、そのように設定すればいいだけです。』すなわち、こういう検査は意味がないことになります。75g経口ブドウ糖負荷試験の設定を考慮すれば、その意味がわかりますね。江部診療所へ転院していただいてもよろしいです。金曜日、土曜日の午前中とか診療しています。ご配慮くださりありがとうございます。今後ともよろしくお願い申し上げます。さまへお伺いすることと致します。食後高血糖は、がんのリスクとなります。以下の信頼度の高いエビデンスがあります。1早朝空腹時血糖値が140mgを超えてくるとがんのリスク。男女とも悪性腫瘍の発症リスクが有意に上昇すると報告。管理に関するガイドライン」http://www.idf.org/webdata/docs/Guideline_PMG_final.pdf糖質制限食実践でも、人体の緩衝作用により酸性にはならず、正常に保たれます。新生児は基準値の3~数倍ということが判明していて、確立したと思います。心筋保護作用が注目されています。ケトン体は安全かつ有用な物質ということが判ってきたのです。お忙しい中、エビデンスと丁寧な説明を本当に有難うございました。これからも糖質制限を続けていきたいと思います。ケトン食とがんについて1『GLUT1がより多く発現した細胞は、細胞内へのグルコースの取り込み量が増え、細胞外の糖質が低い状態でも生存し、そのうちの4%にKRASの遺伝子変異が認められた。』2『血糖値が低いと、GLUT1の発現量の多い細胞だけが生き残り、そのなかの4%がガン化する』この12から、どのように考えたら『細胞外の糖質濃度が低いと、ガンが発生する』という結論に至るのか、全く理解できませんね。低血糖が悪いというならば、食後高血糖後の低血糖や、インシュリン過剰摂取時の低血糖の方に目を向けるべきではないでしょうか。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。最近の記事2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。(02/17)糖質制限食とインターバル速歩で骨粗鬆症を予防しよう。”落とし術』のご案内。(02/15)無酸素運動と糖質量。