期待が出来る野菜です。ビニール袋に入れて2日程度です。使いかけはラップに包んで冷蔵庫へ。にがうり・マメ知識ゴーヤ・ツルレインとも呼ばれるにがうりは、熱帯アジア原産の野菜です。日本では沖縄や九州南部などで栽培されています。本来、熟す前の未熟果を食べていますが、独特の苦味があるのが特徴的。この苦味成分は「モモルデシン」といいます。胃液の分泌を促し食欲を増進するだけでなく、肝機能を高め、血糖値の改善(降下)にも効果があるとされています。全体的に鮮やかでな緑色で、黄色く変色していないもの。重みのあるものが良いにがうりです。イボにツヤがあり、黒ずんだり、つぶれたりしていないもの。にがうりの栄養素・効果チェックにがうりは苦味成分以外に、ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウムなども豊富で、いわゆる夏バテ解消にはもってこいの野菜です。にがうり調理時・食べる時の何気なチェック♪にがうりのビタミンCは加熱しても壊れにくいので、肉や卵などのタンパク質とともに炒めたり、天ぷらにしたりするなど、様々な調理法があって、調理する側も楽しめる食材・野菜です。Reserved.サイト内検索:。