私が作った日々の献立をご紹介しています。小1.5~作り方~1>干しシイタケは、水で戻します。肉は下味を付け、5分くらいなじませます。白滝は必要であればアク抜きをし、水気を切ります。2>玉ねぎはくし切りに、ジャガイモは1口大に切り、軽く水にさらします。シイタケは大きければ一口大に切ります。3>フライパンに油を引き、お肉を炒めます。全体の色が変わって、所々焦げ目が付いたら玉ねぎを加えて全体をよく炒めます。玉ねぎが透き通ってしんなりしたらジャガイモを加えて良く炒め、フライパンの底の焦げ目なども絡め取ります。4>ダシ(水)は少しチンして温めておきます。ジャガイモの表面が透き通ってきて、角が取れてきたらダシを足します。空いている隙間に白滝を詰め、適当にシイタケを散らします。蓋をして10分ほど煮込み、酒とみりんを加え5分煮込みます。5>蓋を取り、醤油を大2だけ加えて全体を絡めるように煮込みます。6>時間がある場合は一度火を止めて、味をなじませてください。7>15分ほど置いたら再度火を付け、醤油を残りの大1/2加えて煮絡めます。8>全体の水分が無くなったら味を見て、必要であれば醤油を足します。火を強めにして水っぽさが無くなったら器に盛り付け完成!色どりが気になる場合はインゲンなどを散らしてください。肉じゃがのつゆだく感とジャガイモのホクホクなのかイマイチ分からない感じが苦手で肉じゃがが嫌いでした。水分はほとんど使わず、ほっくりと仕上がるように作ってみました。煮崩れも気になりませんし、味のなじみも良くおいしいですよ!新玉の季節は玉ねぎを多めに、水を少なめに作ってもおいしいです!!ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。