弊社の出品酒が金賞を受賞いたしました。出品点数875点の中から金賞という栄誉を賜り社員一同喜びに沸きました。喜びで胸がいっぱいでございます。これも「常きげん」を応援してくださいます皆様のおかげでございます。発売することに致しました!華やかな吟醸香とまろやかな味わいが特徴です。日本酒の中でも最高峰である大吟醸酒をご賞味下さいませ!※限定酒のため在庫がなくなり次第終了となります。木谷杜氏(きやとうじ)の新体制で酒造りが今期(秋)からスタートします。農口杜氏は一線を退き、オブザーバー的地位となります。最後の最高峰と呼んでも過言ではありません。お待ちいたしております。アミノ酸度:1.2【蔵元コメント】このお酒は、震災前に仕込み、震災後に瓶詰めいたしました。震災前の仕込みで唯一残っている商品です。綺麗で爽やかなキレを演出する事を大切にしています。繊細ながらも芯のある味わいをお楽しみください。最後の年となり23BYから新杜氏の新体制で酒造りが行われます。正式には山おろし廃止もと(酒母)と呼称する。健全な酵母の働きには、乳酸が不可欠であるが、この造りは自然の乳酸を利用するため山おろし(櫂入れ)を廃止した仕込み方法であり速醸造りと比べて3倍の日数が必要となります。山廃仕込みを得意とする名匠=農口尚彦杜氏と七人の蔵人が丹精込めて作り上げた逸品です。コクのある飲み口と喉ごしの鋭い切れ味が特徴です。ついていろいろ取り沙汰(とりざた)されておりますが蔵元である鹿野酒造に問い合わせたところ公式見解をいただきました。下記に添付いたします。)の中は、水上の補足説明です。木谷太津男<キヤタツオ>出身は加賀市です。して今期から世代交代を考え新任杜氏を教育しますが今後もこの体制で元気な間は蔵人と共に酒造りを行います。皆さんより注目される事を有難く思っておりますが本人も業界の為、杜氏組合の為に尽力をつくすつもりでおります。