チャーシューごはんが300円でこれはセットがオトクそうだなとセットメニューからチャーシューごはんセット900円を選択。追加で味玉100円めんま150円をトッピングします。席が空いたのでカウンター席の一番手前に座り、モニュメントとにらめっこ。チャーシューごはん先ずはチャーシューごはんから。ちぎり海苔の上にのった柔らかく、口の中で蕩けてしまうチャーシューとごはんの相性は抜群。タレ染み染みまくりのチャーシューが感動な逸品です。続いてラーメンにいってみます。めんまはでかく太く、心地よい歯ごたえが素敵。煮玉子はとろ~り絶品の半熟仕様。ラーメンと言えば煮玉子というぐらい、これを付けるかつけないかで、体感で1.5倍ほどウマく感じる有能なオプションである。麺をすくうと、たまご麺がキラキラ輝きます。中太ストレートのこの麺が、スープをがっつりすくって、最初物足りないな〜と一瞬思わせながらも、結果バランス最高なスープとの相性抜群な麺なのです。スープは、さすがラーメン好きの大将が、本当に毎日食べられるラーメンを追求し続け、研究に研究を重ね、たどりついたいっぱい。だしがとにかく旨く、冷めた最後の一滴まで旨い。スープは動物系と魚介系のWスープ。豚のとんこつに鶏ガラと魚介系は煮干し、かつおぶし、さばぶしにさらに沢山の野菜からとった特製品。タレは伊豆大島産海水100パーセントの天然塩、「海の精」としょうゆ。水はSEAGULLIVの浄水器。麺は菅野製麺所の特製たまご麺中太ストレート。美濃焼きで久しぶりに聞いて、懐かしく思いました。これらこだわりにこだわった素材から生まれる、とても美味しいラーメンと天使のような接客に心打たれ、そして心癒されお店を出ました。数あるラーメン店の中でも最高峰のラーメン店と言って過言ではない名店ではないでしょうか。views6グルメ【ニューオープン】日本橋人形町に麺屋いし川12月10日グランドオープン。