23:23:00早朝の撮影は雲が多くて寒かった割には、望んだフォトには為らなかった。其れでも日中の陽射は暖かく、シェードを上げた店頭には御日様がいっぱい。此日に伺わないと亦長いインターバルに為りそうだ。此日は「季節の限定」は御休みだが、「鶏白湯つけそば」が提饗されると伺って、其れを御目当てに遣って来た。早目に到着したのだが、皆さん想いは同じ様で集合は早い。黒木さんの麺は打ち手に似合わず(笑)、美人さん。テイストも上品な上にコクが深い。直喰するのが何時も楽しみだ。蓮華には茸ソースが配らわれて居る。麺には鴨腿肉の幽庵焼が添えて有る。云う事は、付汁も鴨風味の白湯。「鴨白湯」だったんですね。ベースは塩だが、力強いがしょっぱさに頼らないと云う、流石の味わい。フォトでは少ししか写って居ない鶏団子も秀逸。散らした菊の花弁は2色。十八番のトマトはドライ仕立。麺は麺で、付汁はスープで...と分けて頂いても良いよね。半分の麺は浸して頂きました。残して置いた蓮華の茸ソースを加えて、味の変化を楽しむのを忘れては為らない。[コメント(0)|トラックバック(0)]。