今日ご紹介するのは、岩見沢にある白亜ダイシンさん。...これでピンと来た方は、かなりの岩見沢通ですね「白亜ダイシン」は会社名で、一般的にはこっちのブランド名の方が通りが良いかと思います。(看板の下のところに書いてはありますが...。)というわけで、ノースファームストックさんです。北海道の素材を使って、手づくりにこだわった製品を作っています。この日は、パスタソースを作っているところにおじゃましました。会社の歴史や商品についてのお話をうかがいました。金物屋さんだったそうで、「白亜ダイシン」の社名はそのころの屋号に由来するそうです。調理器具を扱っていたことから生産者とのつながりができ、現在のような農産物を使った食べ物へと事業が広がっていったとか。ちなみに、ブランド名の「ノースファームストック」は、「ノース」=北、「ファーム」=農園、「ストック」=蔵出し、で、北海道のおいしい農産物を使ったものという意味をこめているそうです。お話をうかがったあと、工場の中を見せていただきました。私たちが中に入ったときは、アラビアータソースを作っていて、作ったソースを瓶詰めしているところでした。このソース、原料のトマトジュースにスパイスなどを加えて、1時間から1時間半くらい煮込んで作られています。元の量の2/3くらいになるまで煮込んで、糖度計で測ると、糖度が14度!にもなるんだとか。実際はスパイスがぴりりと効いてパスタに良く合う味です。煮込む工程も、煮詰まり具合を見るために人手による作業です。びんに詰められたソースは、この後、蒸気で殺菌されてできあがりとなります。この日は瓶詰め工程だけしか見学できませんでしたが、手作りへのこだわりを感じることができました次回は、試食の様子などをお伝えします。~旨いもの見つけ隊同行記~旨いもの見つけ隊同行記~帯広豚丼の具(2)~旨いもの見つけ隊同行記~帯広豚丼の具(1)~旨いもの見つけ隊同行記~根室のうに(3)~旨いもの見つけ隊同行記~根室のうに(2)~旨いもの見つけ隊同行記~根室のうに(1)~富良野チーズ工房(2)富良野チーズ工房(1)敬老の日ギフトハイジ牧場のジンギスカン(2)ハイジ牧場のジンギスカン(1)夏ギフトハウスアスパラを見てきました(3)ハウスアスパラを見てきました(2)ハウスアスパラを見てきました(1)お知らせいろいろ立春コープの内祝ギフト!あけましておめでとうございます今年もご利用ありがとうございました。~メッセージを送ってプレゼントをもらおう!~ギフトで貰いたいものベスト10!早期割引締切迫る!夏ギフトご利用感謝キャンペーン!幻の・・・北海道産ラム。お肉ギフト「AYさん再び」どんな時でも「豊漁」セット函館元町カールレイモンアスパラギフト産地だよりアスパラギフト産地だより「インターネット限定の幻の珍味」アスパラ発送しております!夏ギフトのおすすめハムギフト受渡しが始まりました。~旨いもの見つけ隊取材同行記(3)~アスパラギフト産地だより夏ギフトの受付が始まりました。生葉は生きている「毛がに番外編」勝手にアフレコしちゃいました。春ですね母の日カーネーションが咲くまで(2)母の日カーネーションが咲くまで美しい瞳。12008年さんま・鮭ギフト、終了しました!ドキドキ・・・。出荷準備OK☆ちなみに・・・。優しい気持ちになれました。今回は観光気分で・・・。歯舞昆布醤油は美味しい醤油--2歯舞昆布醤油は美味しい醤油ー1笑う角には福来る???結婚。内祝いギフトが始まります。新年・・・サンタクリームのご馳走プリンとってもきれいな所で出来てました。冬ギフトプレゼントキャンペーン結果発表!海鮮函館漬ギフトのピークに向けて店を回ってきました。倶知安「豪雪うどん」を食べに行く!-2倶知安「豪雪うどん」を食べに行く!-1ギ・ザ・カ・ワ・ユ・ス!って??な・な・・・ない。偶然の発見っ!!いも・玉葱・南瓜ギフト、大作さんちの玉葱はこんな玉葱です。いも・玉ねぎギフトの出荷点検をしています。プレゼントキャンペーンのお知らせ!『元祖・味太助の牛たん』の巻~その4『元祖・味太助の牛たん』の巻~その3『元祖・味太助の牛たん』の巻~その2『元祖・味太助の牛たん』の巻~その1旬ギフトに「お福わけ袋」を入れたら好評でした。懐かしいマッシュドポテトお便りをいただきました!「冷た〜い、捕まえた!暴れる〜」大歓声の1日でした。いも・玉葱・南瓜ギフト、こんなところが昨年との違いです。焼き秋刀魚に飽きたら炊き込み御飯がいい。コープのいも・玉葱・南瓜ギフト始まりました。「シーアイスパック」とは?撮影秘話2撮影秘話12007「夏」とうきびと甲子園プレゼントキャンペーン8月分抽選結果発表!氷温乾燥干物プリンブームですよね。美味しさを届けるために・・・。チーズってこんなにも・・・。生産地ならでは!しんむら牧場では「オスでも子供産むの?」しんむら牧場の土の話「ミミズがいない?」しんむら牧場の「ミルクジャム」って知ってます?国内初、個人チーズ工房を立ち上げたクレイルの西村さんはすごい。-3国内初、個人チーズ工房を立ち上げたクレイルの西村さんはすごい。-2新人デビュー!国内初、個人チーズ工房を立ち上げたクレイルの西村さんはすごい。-1豆だけに・・プチプチの食感プレゼントキャンペーン6月分抽選結果発表&7月分のお知らせ!夕張メロンは仏壇に上げる派?たまには観光も・・・。美味しい「ジャ~ン☆」!!皆さん・・お待ちかねの・・。夏の白老ハンバーグ...その2夏の白老ハンバーグ...その1別腹を喜ばせるために・・・ハレルヤ\(^o^)/実ってます・・はじめまして。お中元と言えば...。アドセンスページの上部へ安心生活はじめましょう。職員のすべての『つながり』と『知恵』を大切にしながら、たゆまぬサービスの品質の向上と組合員活動の広がりを追及していきます。