1丁目20−3http://tokyomame...2019/07/18FOODえ、豆からも「ダシ」が取れるの?和食の基本となる「だし」。その材料にはかつお、昆布、煮干し、干ししいたけなどが使われるのが一般的ですよね。「豆」からもだしが取れるって知っていました...2018/02/24FOODあの日以来、防災袋には必ず「豆製品」を入れている。あの日、あなたは何をしていましたか。震災のあと、被災地には支援物資がたくさん届きました。米、パン、カップ麺、缶詰、レトルト食品など、すぐにエネルギーに変わ...2018/03/11CULTUREコーヒー豆にまつわる、ちょっと驚きの「豆知識」コーヒーを飲むとき、チョコレートっぽい味とか柑橘系の風味などを感じることがあると思いますが、その味を作り出しているコーヒー豆にまで考えが及ぶことはあまりな...2017/05/27FOODフライパンで簡単に作れる「コーヒーのお供」がやみつき。美味しいうえに、太りにくく、体にもやさしいお茶受け。フライパンで気軽に作れちゃいますよ。2018/03/01CULTUREスウェーデン×東京。「ONIBUS」のコーヒーカッピングへ。世界で1番コーヒーがよく飲まれていると言われる「北欧」。私の住むシアトルは、冬場は朝9時過ぎにやっと明るくなったかと思うと夕方4時には暗くなるのですが、北...2017/04/24FOOD美味しいコーヒーを淹れるには、焙煎前に豆を冷やすこと。(英・研究結果)挽く前に、よく豆を冷やすと、より深いアロマが楽しめるーー。いう研究結果が「ネイチャー」に掲載されました。イギリスのバース大学と、地元のコーヒーショップ「...2016/07/03HOTコーヒー豆を「使わない」コーヒーを作るスタートアップスターバックスの発祥地シアトルに拠点を置くスタートアップ「Atomo」は、コーヒー豆を使わないで同じような味を再現することに成功しました。2019/02/27LIVINGコーヒー新時代の幕開け。焙煎ずみの豆は買わない同じ豆でも、ローストの具合によって味は大きく変わるもの。ローストする時間を変えて、飲み比べするのも楽しそう。コーヒーの楽しみ方が変わりそうな予感がします。2018/04/30ENTERTAINMENT「電車で座る方法」「覆面パトカーの見極め方」。知っても知らなくても生きていける。知ってたほうがちょっぴり得をすることってありますよね。今回『モノの見分け方事典』から紹介するのは、そういう豆知識的...2016/04/22ITEMコンビニコーヒーは毎日飲んでるけど、自宅で「焙煎したて」は未体験!煎って、挽いて、ドリップ!!2018/03/05FOODこういうサラダを毎日食べたい!フランス伝統料理「レンズ豆のサラダ」、本来ならばゴートチーズを使うところですが、これをヴィーガン流にヘルシーなアレンジを加えました。主役は「くるみ」です。見慣れた日本の風景が、他国と比較するといかに異質なものであるか。そんな事実にハッとさせられる画像を紹介。ヨーロッパと南米の4つの街を「東京化」してみると、...2016/08/24LIVINGわたし的、あるあるチャート〜日常生活編〜それぞれのチャートに紐づく日用品を使い、日常のあるあるをチャート化!なかでもウンと頷けるものを勝手にピックアップしてみました。2018/04/16FOOD国別のコーヒー豆の味の違い、答えられる?一概に「この国のコーヒーはこの味だ」と決まっているわけではないけれど、生産国ごとの味の傾向を分かっていれば、よりコーヒーが楽しめますよね。東京都中央区銀座5丁目10-10https://www...2018/12/31CULTURE「東京に暮らす黒人」の考え方に、見習うべきこと。Nwosuさんは、あるビデオを制作しました。テーマとなるのは、どのようにしてリスクを...2018/01/03HOT東京五輪の選手村、「エアウィーヴの寝具」がスゴい!東京2020オリンピック・パラリンピックの選手村で使用される大会特別仕様寝具が公開。2019/09/27EVENT今週末!東京タワーの「台湾祭」で食い倒れの秋どうやら10月6日〜8日の3日間は、台湾のほうから日本に来てくれるみたいです。会場は東京タワーのお膝元。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。