ワコールボディブックかしこくキレイなからだをつくろう。文/おくだじゅんこ(管理栄養士)イラスト/いしわたりきわこFOOD「1人前」を守って「トランス脂肪酸」とつきあう2015年6月に、「アメリカでトランス脂肪酸の使用を規制する」というニュースが日本を駆け巡りました。みなさんの記憶にも新しいことでしょう。心配になられた方も多いはず。トランス脂肪酸とは、いったいどんなものなのでしょう?トランス脂肪酸は、多く摂取すると「悪玉コレステロールを増加させ、善玉コレステロールを低下させる」といわれています。そのため、冠動脈疾患、いわゆる心筋梗塞や狭心症を発症させるリスクが高いといわれているのです。トランス脂肪酸は、天然に食品中に含まれるものと、油脂を製造する際に、水素を添加してできるものとのふたつがあります。アメリカが規制を始めたのは、こちらの添加油脂のことです。その代表格が、マーガリンやショートニングなので、それらを原料として作ったパンやケーキ、ドーナツなどの洋菓子、揚げ物などです。こんな話を聞くと、「まったくこれらを食べないほうがいいのかな?」と思ってしまいますね。WHO(世界保健機関)の目標値は「総エネルギー摂取量の1%未満」であり、日本人の平均摂取量は少なく、総エネルギーの0.31%。日本では今のところ規制がありません。食品の中にはひとつ食べるとトランス脂肪酸1gを摂取してしまうようなものもあり、2個、3個と過剰摂取してしまう人は注意が必要なのだそうです。1人前と言われたらそれ以上は食べない、「小包装のものは1個だけに」というふうに自分で制限していくことが大事です。トランス脂肪酸だけを制限するという考え方ではなく、脂肪全体を減らしていくことが、日本人の重要課題です。毎年行われている国民健康栄養調査では、日本人のエネルギー摂取量は昔に比べて少し減っているのに対し、脂質の割合が増加しています。それに伴って、生活習慣病の人の割合も増加。「大人になって好きなものを好きなだけ、心ゆくまで食べてみたい」という夢は誰しももったはず。その願望が叶ったとしても、健康が損なわれたのでは何の意味もありません。大人買いならぬ「大人食い!」は自分でストップをかけていきましょう。トランス脂肪酸含有量は、農林水産省や、パン・乳製品を扱う会社がHPに掲載したりしています。自分が食べているパンなどのトランス脂肪酸が気になったら、チェックしてみてください。国立病院勤務の後、8年間にわたり株式会社ワコールに勤務。陸上選手から社員まで幅広く健康管理に携わる。2012年に再び地元広島へ戻り診療所の栄養士に。テキスタイルデザイナーを経て、コピーライター、ライター、イラストレーターに。渾身の著書「駅弁の旅」、「ぜいたくはひとりごはん」共著に「東京ナチュラルスイーツ」、「おいしいごはんの店~自然派レストラン全国ガイド」などがある。※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の判断と責任において行なってください。【特集/いい汗悪い汗】夏の水分補給。>新着コンテンツ軽やかな肌ざわりと着ごこちで人気の「スタディオファイブ」定番アイテム美しいレースの世界へようこそ。「重力からバストを守る」ことの大切さ。|かしこくキレイなからだをつくろう。お願いとご注意ウェブストアおすすめサイトワコールのラブ、エイジング。歩く、動く、姿勢、スタイルサイエンス※新規ウィンドウまたはタブで開きます。