くら寿司の本気!「酢飯のカレー」が辛いのに酸っぱさわやかだった2015年07月29日22時00分くら寿司の本気!「酢飯のカレー」が辛いのに酸っぱさわやかだった文●ナベコTweet一覧Pocketくら寿司が寿司屋のカレーライスを新発表!回転寿司チェーン「無添くら寿司」は7月31日より『すしやのシャリカレー』を販売します。くら寿司と言えばこれまでも、ラーメンや天丼といった寿司屋の常識を覆す商品を展開してきていました。今回、くら寿司が今年11月に20周年を迎えるにあたっての戦略商品として、大手回転寿司チェーン初となる試みとなるカレーライスを商品ラインアップに加えます。こだわりは、“シャリ”。くら寿司のカレーライスは、お寿司の命でもある“酢飯”をライスに使用しています。カレーライスのご飯は酢飯(シャリ)!開発に約2年を費やし、満を持して販売する自信作のカレーライス。それでも「酢飯にカレーってどうなの?」って気になりますよね。記者がさっそく味を試してみました!『すしやのシャリカレー』はこのように、細長いカレー皿で提供されます。ボリュームは通常の一人前のカレーの量で、価格はそれで350円(税別)。香りは、カレーのスパイシーな香りと酢飯の酢っぱ甘い香りがむっと交ざっていす。「なんか普通のカレーと違うぞ!」というのは香りをかいだ時点でもわかりますよ!カレールーには、26種のスパイスと玉ねぎ、りんごなどの13種の野菜・果物を贅沢に使用してます。開発当初は、寿司屋らしく魚介を使おうという案もあったそうですが、「シャリに合う」ことをテーマに押し出したため、魚介に取らわれず、シャリに合う味を追求したということ。ポイントは、脂を抑えながら旨みやコクを引き出したという点。脂が多ければ旨みやコクを出すのは簡単ですが、酢飯のさっぱり感と合わないのと、健康志向の観点でも良くないため、脂を抑えながらも深みがあるおいしい味わい、というところにこだわりがあるそうです。カレールーは、くら寿司は“中辛”と言っていますが、レトルトカレーでいう“辛口”程度にスパイシーで香ばしいです。そのスパイシーさが酢飯と混ざり合うことで酸味と甘みが加えられ、口の中で今までに味わったことがない変化を起こし、さっぱりした後味に着地します。通常の白米がカレーのおいしさをダイレクトに受け止めるならば、酢飯はカレーからの球をレシーブしてさらに良い場所にアタックするような、おいしい化学変化を起こしてくれる組み合わせと感じました。寿司屋なので各席にはガリが置かれています。「合うかな?」と、おそるおそるガリをカレーにそえてみました。カレーにガリも悪くない組み合わせです。ガリの歯ごたえと鮮烈な酸味。いうわけか私の場合、酸っぱさが足されることでカレーの辛味を強く感じました。カレーにガリを付け合わせる機会は普段ないと思うので、ぜひ試してみると良い思います。気になってスプーンを動かす手が止まりませんでした。あっという間に一皿完食してしまいました。カレーに脂が少なく、シャリの酸味が口に残ってさっぱりしているため、一皿食べても軽い食後感でした。カロリーは一皿478kcalとあまり高くはありません。そこは回転寿司がまわっているくら寿司なので、カレーを食べた後にお寿司を食べてもいいわけです。ご飯が同じ酢飯なので、合わないわけはありません。これはちょっと挑戦したいところです。発売事前に行なわれた発表会では、7月31日から放映されるCMに登場する俳優の北大路欣也さんが登場し、壇上でカレーを実際に食べてくれました。『すしやのシャリカレー』を食べる北大路欣也さん。「北大路さん、味はどうでしょうか?」感想を促す司会の女性が促しますが......。カレーを食べる手が止まらずいっこうにコメントが出ない北大路さん。司会の女性が「そんなにおいしいのですね」と思わず(苦)笑いを浮かべました!あの北大路欣也さんも無言で夢中になって食べてしまう『すしやのシャリカレー』。販売目標は3ヵ月で100万杯と高く掲げ、くら寿司の20周年にかける本気と自信が詰まっています。発売は7月31日からです。