(ビタミンB6は、上限量が定められています。魔法の粉B1、B2、B6を、効率よく摂取できる粉があるって、知ってますか?ヤバい粉じゃないでしょうね。ジョブチューンじゃないんだから。その粉とは、「米ぬか」です。玄米には、もともと豊富だった。なくなるんだから、それをとっておて、利用すればいいんだ。お米はもともと、栄養豊富。精白することで、失われてしまうんです。お米が本来持っている栄養のほとんどは、米ぬかにあるんですね。やって食べたらいいんだろう?漬物ぐらいしか、浮かばないや。お米農家の食卓を、拝見しましょう。米ぬかを炒って、ジャコや海苔、かつお節や塩、シソやゴマなどを混ぜます。それをふりかけにし、おにぎりにまぶしたってわけ。玄米だと食べづらいという人も、これなら食べやすそう。ふりかけなら、ごはんの度に、食べられますしね。生のぬかは精米店、炒ったぬかはスーパーなどで売られています。その際は、食用であることを確認しましょう。漬物専用もあるので、注意してくださいね。(原材料が米ぬかだけのものを選ぶ)使う際は、殺菌を兼ねて、油分を飛ばします。フライパンで、少し色がつくまで、中火で数分間、炒めてください。保存するなら、ジップロックなど密封できる袋に入れ、空気に触れないよう、冷蔵庫へ。期間の目安は、2週間だといいます。[ちょっと工夫]とんかつを揚げる際、薄力粉に混ぜる。納豆、お味噌汁、カレーなどに入れて、試してみる。乳製品との相性がいいので、牛乳やヨーグルトに入れてみる。美容に効くの?女性注目のサプリに、ビタミンB系のものがありますよね。美容によいのでしょうか?ビタミンB2は、脂肪の代謝に使われます。肌や粘膜を健康に保つ効果があるのだ。逆に、不足すると、肌が乾燥したり、吹き出物が出たり、口内炎や口角炎になりやすくなったりする。美容に関わりのある栄養素です。おススメ食材まずは、100gあたりに含まれる量を、見てみましょう。1食あたりだと、こんな感じ。米ぬかって、優れてるんだ。ウナギ毎日はキツイけど、米ぬかなら、食べられますよね。魚肉ソーセージも、頑張ってるな~。<おススメ生活>・朝なら、パンだけより、ハム、卵、牛乳などをつけた方がいい。・昼夜は、特に補いたいなら、豚肉やレバーを。・魚なら、マグロやカツオがいいですね。・米ぬかのふりかけを作っておけば、補いやすそう。・朝が面倒なら、シリアルはどうでしょう?・あるいは、おやつに、シリアルをつまむとか。[参考]シリアルは、ビタミンB群に対しても、意識されているようです。後編イチゴやモヤシ、小松菜など、果物や野菜の復活ワザを紹介します。お湯や氷水、お酢などを使うことで、シャキッとしちゃうのだ。覚醒する野菜」の後編。前編では、野菜の栄養をしっかり摂る方法を学びました。ここからは、別の視点になります。気をつけていても、ついうっかり、冷蔵庫に放置してしまうこと、ありませんか?そんな時は、このやり方はどうでしょう?<イチゴの復活>おいしいイチゴですが、傷んじゃうと、テンション下げ下げ。