神戸の下町で酒屋を営む店主の日記。「酒粕グラタンもどき」このところ日本酒はもとより「酒粕」が人気があるという。お酒をしぼり終えた「カス」としての扱いとしてでしかなかった「酒粕」が今また脚光を浴びているのだ。「酒粕」は単なる食材の一部ではなく、その「栄養素」の高さからまた食品としての価値を見いだされたようだった。気軽に味わって頂ける方法はないものかとも思い提案をさせて頂いた次第であります。培(つち)ってきた知識を元に素晴しい知恵として深く皆さまに味わって頂きたいと思いいろいろ考えてみようと思います。冒頭の「酒粕グラタンもどき」は酒粕を皿にうすくひき、チーズをのせてオーブンで焦げ目が出るまで焼き、ネギをのせ醤油をたらして食べるものです。酒粕料理を楽しんで頂きたい思いもあります。そのことは追々皆さまにまた、お伝えさせて頂きます。精進の日々を過ごすことに明るい光が見えることを望みます。「カス」も捨てたもんじゃないですね!!先人の知恵に感謝!!そして皆さまと共に喜びを分かち合える日々を信じて。神戸のプロレス団体「ドラゴンゲート」のプロレスラーの方々と私です。お酒のお店の店主です。神戸のプロレス団体「ドラゴンゲート」のプロレスラーの方々と私です。播磨古今】が見事なバランスを見せ美味しくなりました。(02/17)2月16日(日)今日はトレーニングな1日です。2020】が行われています。アロマティックエール】いいですよ。アロマティックエール】入荷しています。(02/12)最近のコメントomachi:1月2日(木)昨日は【初詣】に「湊川神社」に行ってきました。御即位記念」も発売しています。お越しを楽しみにしています。