Tuna(本マグロ)」の冷凍(柵)を買ったことがあって、それはイマイチなんだけれど、上の本鮪より良いところもあってまたそれを買ってみようと思う。生ミズダコ(真ダコではない)をさっと茹でただけの刺し身。これもマレーシアで食べたのは初めてでどこで食べたタコよりも美味しかった。最近、ある方の食レポからこれを扱う和食店(KL)があるのがわかったけれど、どれほどの価格がするか・・・。その他、鰻より好きな穴子(生)、特大ボタン海老、ナマコ(生)、生雲丹、イクラ、明太子、タラコ、金目鯛、アジやホッケの開き、冷凍鰻とかいろいろ手に入れて実験中。それぞれの価格は日本で買うよりちょっと高い程度(のはず)。こちらのお店で食べることを考えれば激安。小売店で食材として売っていたとしてもそれよりも安い。ロットはそれなりに大きい。イクラだとすれば1パック500グラム、明太子・タラコは1キロだとか。アジの開きを二枚とかそういう買い方はできない。「海外だからしょうがない」という言い訳はやめようと思う。コスパを無視したことはしない。ローカルの魚で美味しいものを見つける作業も続行する。NSKで偶然見つけた、絶品激安のスマ(カツオ)。この量で多分200円以下(かなり大きな魚体だったけれど、一尾500円ぐらい)。(笑)ああ、それとマレーシアでは和牛、Wagyuの表示がめちゃくちゃで、本物の美味しい和牛かどうか売り場(レストランも同じく)で見分けるのは至難の業。ところがWmart(輸入商のアウトレット)というスーパーでは正真正銘の和牛のA5を売っている。肉には日本の業者のちゃんとしたシールが張ってあるし、店でも言えば証明書を見せてくれる(こういう小売店は他に知らない)。価格は、他店のインチキ和牛と同じ様な価格。この店では、常時あるわけではないけれど、アメリカやオーストラリアのアンガスビーフ、アメリカのプライムビーフ、オーストラリアのWagyuを扱っているから、「出自がちゃんとわかるものを手に入れたい」と思う人はWmartはかなり良いと思う。ハイブリッド」と呼ばれる「(他のスーパー、肉屋ではそれが普通の)和牛ではない日本の牛肉」は扱っていない。私としてはそれはそれで扱って、安く売ってくれる方が嬉しいのだけれど、それをマネージャーに言ったら、「当社のポリシーに反する」のだそう。格好良いことをいうと思った。(笑)これらは「ブロック」で買う必要はなく、こちらの希望通りに切り分けてくれる。通常は薄切りは2ミリだけれど、できるだけ薄くしてくれと頼めば1.2ミリ近くにはなるのでシャブシャブの薄切り好きもOK。アンガスやプライムビーフの薄切りもやってくれるので「和牛のA5じゃなければ駄目」というワガママじゃない人もOK。(笑)ちなみにこれは何度もこのブログに書いているけれど、有名スーパーでさえそこで売っている和牛は和牛ではない交雑種だったり、めちゃくちゃ。伊勢丹のLOT10でもそれは同じ。「美味しければ良い」とは思うけれど、和牛ではないものに和牛の値段を払うのは冗談じゃないと思う。日本なら詐欺にあたる。(ちなみに交雑種ならオーストラリアWagyuと同じ様な価格なのが普通)さぁて、今年は食べたいものを食べるぞ~~~~~~~。「Wmart」で牛肉を二種、ウナギ、大トロを買ってきた活きの良いアジとトロを買ってきた。冷蔵庫の「整理目的」で天ぷらにしたら・・・。その1【糖質制限食】鶏の唐揚げミートテンダライザーを使ったら「鶏のささ身」がかな~~り美味しくなった新しい調理器具を手に入れた~~~。最近、気に入っている【麺】。