22:47:53先日釣り上げた「サメ」くん。キムチ親爺さんから“ホシザメ”という種類だと教えていただきました。ムフフ..(^^)食べられるんだって~!色々調べてみると、刺身、ヌタ(酢味噌和え)、唐揚げ、フライ。頑張ると..あの高級食材の「フカヒレ」が作れるらしい。「秋鮭レシピ2012」始まりました~\(^o^)/今まで作ったレシピの繰り返しなんですけど..ちょっとずつ工夫しながら楽しんで行きたいなぁって思ってマス(^^)v鮭の白子の天ぷら先日の大きなオスの鮭の白子で作りました。船上での「活締め」効果?臭みもなくフワッとプリプリ。海苔の上に大葉を置き、その上に鮭の白子をのせました。(あらかじめ、白子に塩をパラリ、軽く下味をつけます)海苔巻きの要領でくるリン!巻き終わりは、水溶きの小麦粉でくっつけます。これを3等分し、衣をつけて揚げます。160度~180度の温度で揚げます。時間は3分くらいかな..持ち上げてジジジと振動が伝わってきたら出来上がりの合図です。青じそがフワリと香り、海苔の香ばしさが白子の風味を引き立てます。天つゆ、天ぷら塩、どちらも美味しかったです。子どもの頃、よく母が作っていたんです。うろ覚えなんですよ..その頃はあまり好きじゃなかったんだもの(^_^;)ちゃんと作り方聞いとけば良かったなあ..たしか、白子を素焼きにして..半日?ほど天日干しにして..少し甘味が勝った醤油ダレにからめてあった..と思うんです。焼き干しにしたことで歯応えが生まれ、旨みもUP!甘い味付けが美味しいの(^^)七味唐辛子をパラリとかけていただきました。【】おはようございます!きゃ~白子の天ぷら~!!海苔と大葉で巻いちゃうなんてお洒落ですね~!!フワ~っと香る紫蘇、いい役目してくれそうですね(^。「鮭の白子デビュー」されたんですね(^^)おめでとうございます♪..???そうなの!海苔で巻いて挙げるとハネないので安心よ。風味も良くなるのでオススメです(^^)蒲焼き風というか甘ダレに絡めただけなんだけどしっかりとした歯応えで美味しいの。最近は、その成分が“ダイエットに効果アリ”“美肌効果”などなどすんごいことが判明したらしいの!美味しいだけじゃないんだねぇ~。こんばんは(^^♪あう~!!せっかく満塁だったのに~~~!!ショアのサケ釣り、河口の規制前にうちのダンナさんも行くんですけど、激込みなのとあまりのマナーの悪さに憤慨してマシタ。前は、鮭の白子って苦手だったんですけど、なんだかすごく体に良い成分が含まれていると聞いて食べるようになりました。おはようございます(^^♪ハフぅ..=3連日の熱戦、さすが日本シリーズ!!ハラハラ..ドキドキ..うちからはドームの屋根が見えるんだ~。チケットはとうに完売。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。