**************************一昨年より挑戦している瓶内二次発酵によるスパークリング純米吟醸です。低温で二次発酵に臨みましたが、やや発酵の立ち上がりに苦戦。気が気でなくなり、夜にお酒を一本一本手で振るなど、とにかく神経を使った数日間でした。開封まで1分程度となっています。甘みはやや抑えめになりました。夏向きの日本酒スパークリングに仕上がっています。※念のため開封後は縦にしての保管をお願いいたします。(バブル3連発)☆.。