(水)おはようございます。これらの違いはどうなっているのでしょう。健康増進法における栄養表示基準というのがあって、各メーカーさんはこれに従っています。整理すると下記の如くにまとめることができます。1栄養表示基準上はたんぱく質や脂質、灰分(ミネラル分)のいずれにも分類されないものは炭水化物に計算。a)ポリデキストロース海藻、こんにゃくの他、野菜、果汁類にも含まれる水溶性の食物繊維です。ぶどう糖などから作られます。b)難消化性デキストリンとうもろこしなどに含まれる水溶性の食物繊維です。とうもろこしでんぷんなどを分解して作られます。セルロース物の細胞壁の構成成分です。不溶性の食物繊維です。食品には粘性を与えたりするために利用されています。炭水化物=100g-<水分+タンパク質+脂質+灰分>となります。栄養表示上は、たんぱく質、脂質、灰分のいずれにも分類されないものは、炭水化物に計算されます。合成甘味料が糖質に分類されるのは、何だか変ですが、炭水化物・糖質の栄養表示基準の定義に従えばそうなるようです。(∵)?このあたりのことはアサヒ飲料のホームページhttp://www.asahiinryo.co.jp/customer/dictionary/ing_carbohydrates.htmlにわかりやすく図解してあるので、是非覗いてみて下さいね。アサヒ飲料さん、お世話になります。今日の記事は、おおいに参考にさせていただきました。_)mVなお、栄養表示基準に則り、糖類ゼロなら、無糖と表示できます。砂糖やブドウ糖などの二糖類、単糖類がなければ、合成甘味料や糖アルコールが含まれていても無糖と表示できるのです。従って、無糖表示でマルチトールやキシリトールが含まれていても法律上はOKだけど、血糖値は上昇することになりますので、糖尿人の皆さんはご用心ご用心。最後に追加ですが、「糖分」という単語は、かなり曖昧に使用されています。糖質あるいは糖類と同じ意味で、一般用語として使用されていて、ますます混乱の元となっています。栄養表示基準には「糖分」という言葉は記載無しです。藻類などと糖質≫コメント糖類ゼロのリポビタンファイン勘違いして毎朝、飲んでました。炭水化物7gで食物繊維7gの表示ならばそれ以外の糖質、糖類は入っていない、という理解で良いのではないでしょうか。・糖質と表記される糖アルコールのうちエリスリトール以外は砂糖の半分くらいは血糖値を上げる。・合成甘味料は釜池先生もOK食品としている。(ただどの程度血糖値を上げるかは判らない)ということで、私はカロリーから糖質量を想定しています。・タンパク質1g≒4kCal、脂質≒8kCal、で計算して、残りを炭水化物由来の熱量と想定し、コレを4kCal/gで割って糖質量と想定しています。(間違っているかもしれません)でもこの計算式で糖質量すなわち血糖値に影響を与える数値として考える程度でも良いかなと思って実践しています。間違っていたら訂正お願いします。タイトルなしkobaさん。その計算法でよいと思います。脂質は通常9kcal、で計算します。【編集】ありがとうございました。kobaさん、ご丁寧なレスありがとうございました。~カロリーから計算できるのですね。これから活用させていただきます。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。最近の記事2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。(02/17)糖質制限食とインターバル速歩で骨粗鬆症を予防しよう。”落とし術』のご案内。(02/15)無酸素運動と糖質量。