細胞のひとつひとつが弾けている。口の中で踊る生命を食べているような。このほたては、いままで食べたどのほたてともまったくちがっています。とれたほたてを、活きたまま、きらきらのままにお届けします。米崎町の目の前に広がる広田湾。気仙川の淡水が流れこみます。外洋とちがって、広田湾は川が運びこむ陸の養分を溜め込みます。そこで育つほたては、身が甘く、貝柱の大きいものとなります。牡蠣が築地では高値で取引されるように、広田湾は全国的に知られる貝の名漁場です。ほたては活きたまま届きます。貝から貝柱がはずされ、生命を失えば、おいしさも失われてしまう。ほたては、海から上がったあとすぐに「米崎町ホタテ組合」の漁師さんたち自らが直接発送。船の上で食べるほたてに近い状態でお手元に届きます。貝に触れると口を閉じるような元気さですから、ときには指をはさまれることだってあります(といってもケガをするわけではありません)。米崎町ホタテ組合とは津波ですべてを失った5人の男たちが結成。ゼロからの復興を目指して奮闘中。ほたての名産地・広田湾の海と貝を知り尽くしたプロフェッショナル。光る最高のほたてをお客様に届けることは、彼らのプライドそのものなのです。殻つきで届く食べきり5個セット少人数でも食べ切れる5個1セット。ご家庭にあるスプーンで簡単・きれいに殻から身をとりだす方法を書いたしおりもセットにいたします。みんなで殻むきに挑戦してみてください。サイズは大以上しかありません!大(11〜12センチ未満)か特大(12センチ以上)からお選びください。透き通るような色と艶。沢漁港から船で沖へ出ます。牡蠣やほたてなど広田湾に浮かぶたくさんの筏のあいだを抜け、米崎町ホタテ組合の筏へ向かいます。海中から引き上げた1本のロープ。この長さを見てください。こんなふうにほたては1本に100個もつけられているのです。海中で自然の養分を食べて大きくなっていくのです。貝にたくさんついているムール貝やふじつぼの稚貝も王冠を飾る宝石みたいにきらきら光っています。それらは広田湾が栄養に富んでいることの証拠です。(もちろん、貝の表面はきれいに清掃してお届けします。)これがとれたてのほたて。輝きと、透き通るよう色つやで新鮮さがわかっていただけると思います。この味にできるだけ近いものを召し上がっていただくため、海から引き上げたその日のうちに発送します。海の男たちの心の叫びを聞いてほしい。米崎町ホタテ組合の面々です。うつくしい広田湾も、津波の被害の例外ではありません。すべてを失ったどん底から出発し、再びほたてを出荷できるまでになりました。★STORY★2011年3月11日。海の恵みを、生きる糧を、いつも与えてくれていたやさしい海が、牙をむいた。湾上に浮かぶ筏、海岸にあった作業小屋、港に係留されていた船。漁業を行うためのあらゆる施設を、津波に奪われた。海の男は屈しなかった。悲しみの底から這い上がり、もう一度、ほたてをとると誓った。海岸から使えるものを拾い、一基、また一基と筏を海に浮かべた。仲間同士が手を組んだ。それまでは一匹狼だった彼らは危機に団結し、米崎町ホタテ組合を設立した。ほたての稚貝を北海道から取り寄せる。それをひとつひとつ育て、出荷できる大きさまで育てることから、復興ははじまった。稚貝をのせた船が着く深夜。真っ暗な中起きだして作業場に向かい、家族総出で「耳釣り」をする。貝に穴を開け、ロープに通す。これを船にのせて、筏に吊り下げる。あとは養分に満ちた広田湾にまかせれば、時間がほたてを育ててくれる。稚貝が11センチを超えるまで約2年。ほたて漁とは待つ仕事である。2012年12月、震災後はじめて出荷できるまでにほたてが育った。いま、海中のほたての数はやっと20万個にまで回復。家族のため、食べてくれる人の笑顔のために、男たちは海へ出つづける。4月発売分の予約を受け付けております。5,950円(5,509円+税)セット内容ほたて5個(10個)+漁師が教えるホタテのトリセツ米崎町ほたて組合から直接お客様へ配送されますので、りんごジュースなど他の商品と同梱することができません。他の商品を一緒にお買い求めの際には、お手数ですがお会計を数回に分けていただきますよう、お願い申し上げます。お届け希望日をご指定いただけますが、悪天候やシケなどの理由で漁に出られない場合、交通状況により運送業者に遅延が発生する場合がございますので、予めご了承ください。配送の都合上、到着までの日数に差があります。商品がお手元に届きましたら、すぐに破損等の有無をご確認願います。万一、配送途中の破損や、商品間違いがある場合には、商品到着後7日以内にご連絡くださいますよう、お願い申し上げます。お客様のご都合によるキャンセル、返品、交換はお受けいたしかねますので予めご了承下さい。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。アメリカン・エキスプレス上記のクレジットカードがご利用いただけます。商品代引き商品代金合計が10,000円未満(手数料330円)、10,000円以上〜30,000円未満(手数料440円)、30,000円以上〜100,000円未満(手数料660円)をお客様にご負担いただきます。商品受け取りの際に、配送業者(ドライバー)に商品代金をお支払いください。「希望のりんご」プロジェクト。