❶オーブンを200度に予熱しておく。ブロッコリーは小房に分け、茎は根元と外側を厚めに切り落とし、適当な大きさに切る。❷ミニトマトは半分に切る。卵はゆでて、冷めたら殻をむいて縦に6等分する。❸鶏むね肉は小さめ、玉ねぎときのこは適当な大きさにして塩・こしょうを少々してフライパンで炒める。❹『北海道ポテトのお星さま』をオーブントースターで焼く。❺小鍋に『クリームシチュー(フレーク)』と牛乳を入れ、とろみがつくまで弱火で煮込んでホワイトソースを作る。❻耐熱容器に❸とゆでたブロッコリーの茎を広げて入れ、上から❺のソースをかけ、チーズをのせて200度のオーブンで焼き色がつくまで15~20分焼く。❼❻の上にブロッコリーをリースに見立てて丸く並べ、❷と❹を飾る。シチュールーであっという間にホワイトソースのでき上がり♪リース型に飾り付けると季節感たっぷりに仕上がります。❶鶏モモ肉は余分な脂を取り、鍋に水、酒、便利つゆを沸騰させたところに入れてアクを取りながら10分ほど煮る。完全に冷ましてから冷蔵庫で1時間以上冷やし、固まった鶏の脂を取り除いておく。❷❶から鶏肉を取り出し、一口大のそぎ切りにする。❸ねぎは小口切りにする。ほうれん草は塩(分量外)でゆでて冷水にとり、水気をしぼって3〜4cmに切る。大根はおろして一味唐辛子と混ぜておく❹そばを表示通りにゆで、冷水でよくしめておく。❺器にそばを盛りつけ、❷と❸をのせてつゆをかける。していますが、鶏肉でボリュームアップ。鶏のうまみが溶け込んだつゆは夏の食欲のないときにもおすすめです。つゆは前日に作っておいてもOK。❶鶏ムネ肉は耐熱皿に入れ酒をふり、ラップをして電子レンジ(500W)で5~6分加熱し、そのまま冷ましておく。❷きゅうりはせん切り、ねぎは3等分し、縦半分に切って芯を取り除き、端から細切りにする。❸しょうが、にんにくはすりおろす。❹❶の粗熱がとれたら、手で細かく裂く。❺ボウルにAと❸を入れ、さらに❷と❹を加えてよくあえる。❻器に盛り付けてから白いりゴマをふる。ムネ肉を鶏皮に替えてもおいしく召し上がれます。にんにくとしょうがでパンチをきかせているので、これからの季節におすすめです。