材料は4人分ですスペアリブ450gをお鍋に入れて米酢カップ1、水カップ1、ハチミツ50gしょうゆ小さじ2も注ぎ入れ、火にかけ沸騰したら、アクを取りながら強めの中火で約15分煮ます。時間がたったら煮詰まっているので弱火にして、別のお鍋に削り節10g入れて炒っていき、パリッとしてきたら紙の上に取り出して、ぎゅっと握ると粉かつおにしてスペアリブにかけて混ぜていく、火を止めて仕上げに塩少々、粗びき黒こしょう適量かけてお皿に盛りつけたら完成となります。