CAMPusにて教授になりました。男というキャッチコピーで「教授」として連載講義をさせて頂くことになりました。教授登録されたのか、きっとハテナが浮かんでいる方も多いと思います。僕は農業についてはど素人だし、サンシャインジュースを始めるまでは農業現場もほぼ行ったことがない人間でした。実際にサンシャインジュースを始めてから、その素材の持っているエネルギーができるだけ強い状態でお客様に飲んでもらい、体の細胞に効いてくる感覚を感じてもらいたいと思うようになりました。体の細胞の反応はとても繊細でそしてシンプルだと思います。良いものに対しては良い反応を必ずしてくれます。思いますが、人間の細胞が喜ぶのは、化学的なものではなく、また人間の手によって加工されすぎているものでもなく、自然の状態で、また極力シンプルにその自然の状態が保たれていて、エネルギーに溢れているものだと思うし、自分が日々の生活からそう感じます。いいジュースを作るには!では何をどうしたらそんなパワー全開の体にぐいぐい効きまくるジュースが作れるのか!色々な要素がありますが、一番大きく作用するポイント。それはどんな素材を使うかだと思います。日本の各地で作られるパワーのある野菜や果物を圧搾してできるのがサンシャインジュース。やっていることは極めてシンプル。関わってくれているスタッフみんなで、良い素材を見つけること、そしてその素材をできるだけフレッシュでエネルギーが高い状態で搾ってお客様に飲んでもらうこと、を考えています。その中で僕はやはりその素材がどんな場所でどんな人によってどのように作られているのかを知りたいし、知ることでジュースの材料として使うかのチョイスができると思うし、伝えたいんです。お客様によりパワー溢れたジュースを飲んでもらい体もマインドも調子が良くなる感覚を感じてもらえたらな、と思っています。CAMPusでの連載講義でもそんな「農と繋がって自然のエネルギー全開のジュース」を通して考えること、やりたいと思っていることをお伝えできたらなと思っています。-すごい共感できる珈琲豆に出会いました話は変わるんですが、この前京都で出会っちゃいました、めちゃくちゃやばいコーヒー豆に。杉山佳苗さんという方がやっている杉山佳苗珈琲という所の豆。彼女が書いていた文章(以下参照)がすごく響いちゃって、コーヒーが美味しいわけだと納得しました。「私が焙煎する珈琲豆はどのような環境で生きてきたのか、という事を大切に選んでいます。それは、食べる飲むことは、食物の生きた環境と一つになることだからです。皆さまには珈琲が生きた大自然の環境と一つになっていただきたいです。大自然との繋がりがおいしいと感じてもらえると思っています。食欲とは環境(全て)と一つになりたい欲求です。食べる喜びは、私たちを導き、喜びで一つであることを思いだすことができるのです。食べることは舌の上だけの体験ではなく、全てとつながる体験です。暑い夏ですが自然のエネルギーをしっかりチャージして汗をガンガンかきましょう。ダウンロード#健康#自然#ウェルビーイング#コールドプレスジュース#サンシャインジュース#stayjuicyこの記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。#stayjuicyサンシャインジュース代表。アメリカ、日本、台湾での生活を経て日本初のコールドプレスジュース専門店「サンシャインジュース」をオープン。できるだけ良い素材を探すため日本各地の農家を訪問。自身の日常生活にスポーツは欠かさず、趣味は持久スポーツ。フルマラソンは毎年サブスリーを達成。薫ノンアルコールペアリング研究その3〈紅茶のタンニンと...104樋口直哉(TravelingFoodLab.)バリ島でコーヒーを作って思ったこと。クリエイターへのお問合せnoteカイゼン目安箱クリエイターの。