KAYSER)の「クロワッサン・オ・ザマンド」。見かけはちょっとべちゃっ、と潰れていて少々ナニですが、とってもおいしいですよ。神戸屋の「チョコクロワサンダマンド」を見ていただきました。神戸屋の「チョコクロワッサン・ダマンド」のほうが、メゾンカイザーより立体的ですね。両者の名前の違い「クロワッサン」の後に、今日のメゾンカイザーでは次に「オ・ザマンド」と続きますが、神戸屋「ダマンド」ですね。これはそれぞれのお店によって表記が違うだけであって同じものを指しています。「クロワッサン・アマンド」というものも「クロワッサン・オザマンド」も「アーモンド・クロワッサン」もすべて一緒です。これをカタカナで、できるだけ正確に表記すると「クロワッサン・オ・ザマンド」ではなく「クロワサン・オ・ザマーンドゥ」となるそうです。(「Yahoo知恵袋」)ですがそこはそれ、「あぷりのお茶会」では「クロワッサン・オ・ザマンド」で書かせていただきますね。意味はフランス語で「アーモンド入りのクロワッサン」だそう。本来は残り物利用だった?残ってしまったクロワッサンを美味しくいただくために工夫されたものだということです。「怪我の功名」という言葉は適切ではありませんが、とにかくそうして作ったクロワッサン・オ・ザマンドでしたが、意外や意外、とっても美味しいものだったのです。いうことで、今やクロワッサンが残ったら作るというのではなく、クロワッサン・オ・ザマンドを作るためにクロワッサンを焼くのでしょうね。こちらは「クロワッサン・オ・ザマンド」になる前(?)のメゾンカイザーのクロワッサン「クロワッサン・オ・ザマンド」の作り方お店によって「クロワッサン・オ・ザマンド」の作りからは様々なようです。クロワッサンにアーモンドクリーム(クレームダマンド)を合わせるというのは基本として同じです。クロワッサンをシロップにつけてから、アーモンドクリームを挟んだり等色々ですがそもそもクロワッサンの味自体もお店によって違いますけどね。蒜山ジャージーランドメゾンカイザーの「クロワッサン・オ・ザマンド」メゾンカイザーも、クロワッサンの生地に甘いシロップをたっぷりしみこませた後にアーモンドクリームを挟んでいます。その上からラム酒まで振りかけてあるのですから、味の濃厚さはいうまでもありません。クロワッサンが、しっとりとして深い味を秘めているおもしろさ。「クロワッサン・オ・ザマンド」はデザート感覚?そもそもメゾンカイザーは、クロワッサンは一番人気で美味しいですしね。クロワッサンに使用している発酵バターは、雪印メグミルクが製造している特別なバターだそうです。クロワッサンの命は、私はバターにあると思っていますが、そのバターにこだわりのものなのですから美味しくないわけはありません。beurre)」で、菱形(とはいいましても、クロワッサンは必ずバターが使用されているわけではなく、バターのかわりに他の油脂を使ったクロワッサンもあり、形が異なります。素晴らしいハーモニーを奏でています。メゾンカイザーの「クロワッサン・オ・ザマンド」は、もうパンというよりはおしゃれなスイーツ感覚で楽しめる一品。見目形よきケーキにも勝るとも劣らない美味しさです。濃厚な味わいの「クロワッサン・オ・ザマンド」にはブラックコーヒーが最高のパートナーかもしれませんね。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。