フードライターrieの食日記2ndprofileworkcontactフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。2019年6月11日お取り寄せで話題の岩手・三陸の「泳ぐホタテ」。頂き物にて、堪能させていただきました。ホタテは2年貝が最も高値で取引されるそうで、なかでも岩手県は最高ランクのホタテの産地。「泳ぐホタテ」は厳選された岩手産ホタテを目利きし、自社の生簀できれいな海水を吸わせてから発送。それにより、とれたてよりも雑味や臭みの少ないホタテになるそうです。届きたては、箱を開けるとホタテがぱしゃぱしゃ音を立てるほど元気!ユーモアのあるメッセージにほっこりします。ホタテの捌きかたは超簡単で、同封されている専用のヘラで殻をはずすだけ。活きがよいので剥がそうとすると抵抗して口をパクっと閉じようとします。その力が結構強くて怯むほど。きれいに剥がせました。見よこの大きさ!肉厚でずっしり。ここまで立派なホタテは、BBQでもなかなかお目にかかれません。ジューシーな甘み、ぷりぷりの歯ごたえは、活ホタテならでは。新鮮なヒモもそのまま刺身で食べられるそうで、当日は刺身でいただき、残りは塩麹に浸けておき(臭みがとれ柔らかくなるそうです!)、翌日はバター醤油炒めに。臭みがないホタテは、うちの2歳児がおかわりして食べるほどでした。サイズによって値段は異なり、11~11.5cmの大中サイズなら、5枚3025円~というお手頃価格。ギフトや特別な日には、超特大(14~14.5cm)や幻のホタテ(15cm以上)がインパクトもあり楽しめるかなと思います。新鮮なホタテの甘味と食感をぜひ、味わってみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。これぞ別荘地!な素敵な雰囲気の本店のほか、栃木県内に何店舗か展開しています。(新しいウィンドウで開きます)うなぎパイV.S.O.Pうなぎパイの高級バージョン、「うなぎパイV.S.O.P.」をお土産にいただきました。マカダミアナッツと高級ブランデーが使われており、通常のうなぎパイよりもサイズも大きめ。(新しいウィンドウで開きます)「ショコラトリーCALVA」大船の人気店が北鎌倉で新業態。カルヴァ」が、北鎌倉にショコラトリーをオープン。場所は、北鎌倉駅から歩いて2分ほど。散策の休憩にも、鎌倉土産を買うのにも最高の立地です。(新しいウィンドウで開きます)「まるごとにっぽん」味見祭りで、全国の名産品を食べ比べ日本各地の名産品を集めた浅草の商業施設「まるごとにっぽん」にて、各地の名産品を試食できる「味見祭り2018」が、10/6に開催。(新しいウィンドウで開きます)ぶどうの品種が気になる!希少な「黄甘」を食べてみた先日、「マツコの知らない世界」でも紹介されていたぶどう。プリュス」フレンチのパン2020/01/30「井泉本店」老舗の味をテイクアウト。プリュス」フレンチのパン「井泉本店」老舗の味をテイクアウト。RSSWordPress.orgprofile料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できますcontactprofileworkフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。