びんちょうたんコムカートに商品が入りました。ご注文手続きに進むカートを見るお気に入りに商品を登録しました。REVOLUTION!"それは飾りじゃないんだ、革命なんだ。ミルクや添加物が当たり前のジェラートの世界的なコンテストで、その味が世界に認められました。無私のご協力がなければこの入賞はありませんでした。【速報】3年連続入賞の快挙-2部門同時入賞しました(2020年1月22日)3年連続入賞です!今年も2部門とれました。あまりに唐突でひとりなので、誰かにお願いする余裕もなく表彰の写真がないです。チーズや生クリームを使っても乳化剤なしでも入賞できます。それを証明したかった。一つはチョコソルベ・ヴィーガンスペックです。自然食やとしての意地です。Gelatieriコンテスト直後の代表・中川信男のFacebookより(日本時間2020年1月22日午前3時ごろ更新)※一部抜粋こちら時間の朝、直前に日本で大問題が発生して、結局落ち着かないまま製造に着手してそのままバタバタと今になり、とても不思議な、嘘のような感覚です。いずれにしても、3年連続でイタリアのコンテストで受賞できているのは、プレマのお客様のレベルが高いことが原因です。私にはご存じのように製菓のベースは一切なく、ただ自社の品のあり方とお客様にとってのその価値だけを考えてジェラートをやってきました。職人としては正直他の皆さんに及ぶようなキャリアも経験もなく、人生の時間のほとんどはジェラートではない他のことをやって生きていますので、全く他のことからすべて学び、試行錯誤した結果をジェラートに持ち込んでいくほかありません。すき間時間に、価値あるアウトプットができるのは、プレマのお客様のおかげです。体温が上がるレシピ、免疫が上がるレシピ、人の最後の瞬間に寄り添えるレシピ。考えていることは、以前から全く変わりません。誰かにとっての「心の薬」が、知らない人たちの世界一とかである必要はなく、私にとっては「プレマのやり方そのままで、多国籍な場所でそれなりの評価を得た」ということがいつもそばにいてくださるお客様やスタッフ、家族に証明できればそれで充分なのです。ちなみに自由部門に加え、ガチガチになって大失敗したのに入賞できたのは、なんとチョコレート(今年の課題部門)でした。一応、チョコレート製造にまもなく着手できる状態なので、これは正直嬉しいです。barの店でチョコレートジェラートの国際コンテストで入賞してます、というところはたぶん他にないと思うから。これから、世界中のどこにもないカカオレート(TM)で作ったソフトクリームも新店で出す予定ですので、お楽しみに!疲れた体で帰国した中川よりコメントが届きましたなんで門外漢の私がイタリアくんだりまでいって、国際コンテストに出るのか、一言だけ。「自然食屋の言うところのおいしい!」は、ほんとうにおいしいのか。裏切られた気持ちになることがたくさんありました。自然食業界に入って、いちばん恥ずかしかったのがそのことです。おいしくないものを、おいしいと理解しろ、という立ち位置が嫌いでした。うちがジェラートをはじめたとき、理屈など一切抜きにおいしいものを提供したい、そうじゃないと意味がない、同じ穴の狢にはなりたくないと、味だけで評価されるコンテストに出ることを決めました。私が自分でいちばんすごいと思っているのは米100%ジェラートで、砂糖もミルクも大豆もなにも、米以外一切使いません。これこそ自然食屋の私にしかできないものです。米の多様性を発揮し、それを織り合わせることは日本人の私にしか出来ないと自負しています。いえ、これをイタリア人に理解しろといったところで、これはまた単なる傲慢にしかなりません。イタリア人にもおいしいと感じてもらえるレシピを作り、それに合成添加物も、多くの場合動物性素材も加えない。それでもなお、コンテストに入賞出来るレベルでなければならないわけです。その合成添加物の代替が、スーパーフード(食効果や機能をもつ食材や水)であり、機能性のシナジーを引き出せるとしたら、どれだけ素晴らしいことでしょうか。合成添加物を入れて、健康食品の粉末をどれだけ入れみても、マイナスはマイナスのままです。いったもですら、一般市場ではよく売れることも知っています。?それは、売る側にも買う側にも、無知と打算があるからです。一切忖度がありません。味とテクスチャ、見た目だけが評価されます。条件の悪いところで、悪い条件でチャレンジする。これは、弊社のお客様に対する責任行為であり、コンテスト入賞が目的でも、売名が目的でもありません。なにより私は職人風芸能人になりたいわけでもなく、ただ、今までお伝えしたことを証明したいのです。そもそも添加物云々言っている段階で、マスメディアからは最も遠いところにいるのです。おかげさまで、その証明は、前代未聞とされる3年連続の複数部門入賞でほぼ果たされたと思っています。まぐれでもなんでもなく、とにかく間違いなくおいしいものを、様々な条件をつけた中でも作り出せるという証明なのです。barrier®(ビヨンドフードバリア)の真意であり、かつまた、少数者に対する私からの愛だと理解していただけたら、すごく嬉しいです。おいしいだけのものは、どこにでもあります。当然においしく、またそれ以上の何かを作り出すことが、私の有形、無形の責務です。ジェラート”が2018年に引き続き、本年も入賞いたしました。これにより、2年連続の国際コンテスト入賞となり、同氏が作り出す味がジェラートの本場イタリアでも確実に評価されることを証明することとなりました。2018年は世界3位にランクイン!続きはコチラ本コンテストは、イタリアでも最も大規模に行われている国際的ジェラートコンテストであり、ジェラート界において名誉ある賞とされています。今回の2年連続受賞は日本のジェラート製造技術の高さを証明するものであると同時に、ミルクや動物性素材を使わないヴィーガン・ジェラートで入賞を果たしたことは、プレマルシェ・ジェラテリアの味が国際的に評価されることを、確実なものにしました。Veganとは、蜂蜜も許容しない、完全植物食主義を意味します。名前がご確認いただけます。代表中川は、自然食流通業を主業とするプレマ株式会社の代表取締役を19年間務めています。自然食をベースとしたギルトフリー(罪悪感がない)ジェラートを開発して自然食への関心と裾野を高めたいという目的でスイーツの製造に着手、中川自らイタリアでジェラートを学び、オーガニック素材やスーパーフード、和素材を活用したレシピを編みだす。レシピ開発力を証明し、製菓専業や製菓のバックボーン、修行経験を持たなくても世界に通用する一流の味を作り出すことができることを印象づけた出来事となりました。一切使用しないアンフェアな輸入白砂糖は一切使用しないグルテンフリーである乳製品を一切使用しないフレーバーを、使用したジェラートよりも数多く提供する可能な限りオーガニック素材や、機能性のある食材を使用するフードバリア(R)(各国、及び文化、志向、アレルギー等の食制限)に細かく対応するたとえ高級素材を使っても、子どもたちでもお小遣いで楽しめる価格に抑える代表中川よりコメントが届きました今回の受賞作品は、上記の条件を満たしたものであり、一切の薬剤、合成フレーバーなどの使用制限などがないコンテストにおいて上位入賞を果たしたことは、日本のジェラート史において大きな意味があります。開店後1年10ヶ月という短期間で2年連続の入賞、さらにジェラートの主流であるミルクや生クリームを一切使わないレシピ及びその味が評価された前代未聞の快挙といえ、日本におけるジェラートの歴史を塗り替えるものといえます。ジェラートコンテストで、プレマルシェ・ジェラテリアのジェラートが世界3位を受賞しました!弊社がジェラートの店をスタートして9ヶ月。実は、昨年店をオープンする前にもコンテストに出品して残念ながら落選したので、今年は再チャレンジ。今年も去年も、動物性素材を一切含まないジェラートのみで勝負しました。昨年までは、ミルクや生クリームを大量に使ったジェラートやソルベ類ばかりが出品されていたので、動物性素材や糖に依存せず、クリーミーで強い味を出すことはなかなか難しく、どうしたらソルベではない動物性素材ゼロジェラートが入賞可能かを考えてきた中川。今年に入ってソルベ(シャーベット)のコンテストが新しくスタートするという情報を確認。果汁と糖、水だけで作るソルベは、素材の良さとバランスが重要です。オーガニックの仕事を18年も積み重ねてきたので、ジェラート作りが1年未満だとしても、十分世界を相手にできると確信していました。国産の糖、国産の素材、そしてイタリア由来のオーガニック素材。用意していた水を持ってくるのを忘れたので、水は現地の硬水で仕込みました。イタリアはもとより、世界中のジェラテリアの一流職人が出品するコンテストですから強豪揃い。イタリア国内の出品者は、自分の環境で製造することができるのに対し、中川は完全にアウェイ。製造機を提供してくださるカルピジャーニ(世界最大のジェラート製造機メーカー)さんとの時間調整がうまく通っておらず、製造可能な場所を巡って直前まで右往左往しながらも、なんとか提出。4人の厳しい審査員は、名前や原料などの情報は一切知らされずに「味、見た目、テクスチャー」の3つの観点から審査するので、正真正銘、味の勝負です。結果、おかげさまで中川のジェラートは世界第三位の名誉をいただくことができました。他の入賞はすべてイタリア人ばかり。聞くところによると過去この協会のコンテストで、大手企業ではない完全に個人ベースの日本人のジェラート職人がトップ3に入ったことは過去2回しかなく、中川は3人目のようです。翌日、有名店のミルクベースジェラートの中で、有機や国産素材のノンミルクのジェラートで10位入賞しました。(弊社がすることはありません)ので、ただ素材の組み合わせとパッションだけで入賞できた意義は大きいと中川は考えています。一切使わず開業1年未満で入賞できたのは、フェアでオーガニックな仕事を応援してくださったお客様のおかげです。速報~イタリアSIGA主催のコンテストで世界3位にランクインしました!(2018年1月22日)プレマルシェ・ジェラテリアのジェラートはイタリアSIGA主催のコンテストで世界3位にランクインしました!実は3位決定戦があり、とっても緊張しました。一切使わず開業1年未満で入賞できたのは、フェアでオーガニックな仕事を応援してくださったお客様のおかげです。ありがとうございます!明日はヴィーガン、ノンミルクジェラートを仕込みます。ミルクジェラート全盛のコンテストで、なんとか史上初のヴィーガン入賞を果たしたいです。イタリアはもとより、世界中のジェラテリアの一流職人さんが自信満々で出品するコンテストですから、強豪揃いです。ひまわりハニーとともに同時に2部門入賞、トロフィーふたつは前代未聞だそうです。(カルピジャーニジャパンの社長さん曰わく。追って調べていただきます。)たとえド素人でも10ヶ月でここまで来れるということを証明できました。修行よりも大切なことは、常識をかなぐり捨てて、情熱をもって突っ走ること、そして叶うまで諦めないことだと思います。私の場合、それは『食にどんな制限があろうとも、誰もがハッピーになれる』、そんな心の薬を作りたい。その一念だったのです。国際ジェラートコンテスト@Riminiウェブで結果が公開されました。ウェブで結果が公開されました。名前がご確認いただけます。10位(これが、別の部門と現時点ではテレコのようです)2部門同時入賞と失格から見えたこと私がコンテスト2部門同時入賞となった秘密の一部を明かします。失格の瞬間の反応2つの画像があります。出品した3部門のうち、1つが失格の瞬間の反応を捉えた動画のショット、1つは10位以内入選の瞬間の動画ショットです。1部門の作品が失格になったのをみた瞬間の悔しさは、忘れません。失格になった理由は言葉ではわかりませんが、じっと見ていたらよくわかりました。私は、開店から10ヶ月、日本人のお客様はもちろん、暇さえあれば外国の方の味に対する反応をみ、どこから来たのか聞き、味の評価を確認してきました。世界には多様な人が住んでいて、多様な嗜好があります。パーソナルなレベルではなく、文化圏ごとの味の嗜好の違いを研究してきました。お客様を理解したいと思い、理解しようと試み、理解したはずの結果を反映する、そしてまたその次のPDCAサイクルを回します。万人受けする品はつくれませんが、店で出している味でどの国なら通用するか、どの国ならダメなのかはおよそわかりました。今年のPDCA実験は、2つ入選、1つ失格という結果になりました。これは必ず次に生かせます。牛乳や生クリーム、合成フレーバー、薬剤の類いを一滴も使わないでも、世界で通用する。このことが証明できたのと同時に、私は人の感覚の違いを通じて、世界の平和に貢献できないかという問いを、さらに深めていきたいと思っています。私は審査員のためにジェラートを作るのではありません。偉大なジェラートカルチャーを生み出したイタリア人に敬意を表したいのです。製造で余ったジェラートはすべてAirbnbのホストさんの自宅に重くても手持ちで持ち帰り、お渡しするように日本から容器と保冷剤を持ってきました。私は決して捨てません。このことを書くのは、京都で世界の人を笑顔にする、食の制限があってもものともしない、これからピッツェリアをやる河崎に対する応援メッセージでもあります。一言でいうと、私たちに必要なことはお客様への関心、それはつまり愛が必要なんだということなのです。無責任な野次馬ではなく、責任と関心をもってじっと見つめる。月並みなようですが、これが多分法則なのです。日本人はこういう民族なんだと声高に主張する前に、まず相手を理解しようとすること、たとえそれが勘違いでもいいから、そう思うことにこそ、きっと相手に通じる何かが生まれるのだと確信します。これこそが和の心であり、私たちが最も誇りに思う大切な気持ちなのです。これからも、ジェラートでできるだけのことを積み重ねて参ります。経験を積んできた中川信男さんは、今度はジェラートづくりに、夢中になった。ジェラートコンテストの2部門で、ダブル受賞を果たした。日本のジェラート職人が個人でエントリーし、2つのトロフィーを一度に獲得したのは、これまでに例のないことだという。世界的な受賞だけであれば、よくあるニュースだろう。驚くのは、乳製品を使うのが伝統であるジェラートづくりにおいて、牛乳や生クリームなどの動物性素材、合成フレーバー、食品添加物を一切使わなかったことだ。ひまわりハニーとともに」。どちらも、ほうじ茶やゆずなどの日本の食材を生かしたユニークな風味である上、乳製品を摂らないビーガン(完全菜食主義者)でも楽しめる。それ自体が、ジェラートに新しい市場セグメントを開いたという驚きをもたらした。乳製品などを使わないジェラートづくりの原動力となったのは、食に対するアレルギーをもち、乳製品を口にできない子たちを見てきたことだ。これまで、自然食品業界で18年の実績を積んできた中川さんは、日本の食材を駆使して乳製品などを用いないアレルギーフリーの食品を数多く開発し、アレルギーを持つ人やビーガンの人に支持されてきた。そのノウハウを用いてジェラートを試作すると、いままでアイスを食べたくても我慢してきた子が「おいしい」「おいしい」と無心になって頬張った。それを見て母親が涙する姿にも勇気づけられた。この領域で挑戦すれば、日本の味、そして食文化を、世界に一層広げられると確信。中川さんは、動物性素材や食品添加物などを一切使わない、本場に通用するジェラートづくりに没頭した。10ヶ月後、そのこだわりを世界が評価した。ジェラート自体の完成度が高かったのは、もちろんのことだろう。受賞の裏で、彼には、もうひとつの、こだわりがあった。それは、審査員に評価されるためではなく、偉大な食文化を生み出したイタリア人に敬意を表すために、ジェラートを作ったということだ。そこで製造で余ったジェラードは一切捨てないよう、日本から持ち込んだ保冷剤で保ち、重くても手で運び、宿泊先のホストまで持ち込み振る舞った。世界に挑戦することは、日本ブランドをもってすれば、可能かもしれない。今、それよりも大切なのは、挑戦する過程で、「何を持ち込むか」だ。中川さんのように、相手の文化に敬意を表するという姿勢がなくしては、日本商品は、一時的に広がりはするだろうけれども、すぐに飽きられるだろう。舌は癒されても、心は癒されないからだ。ジェラートづくりを始めた直後に開店した「プレマルシェ・ジェラテリア」は、いまだ京都に1店を構えるのみ。4年次より、外務省経済局に勤務。ニューヨーク大学経済学修士(MA)、ペンシルバニア大学ウォートンスクール経営学修士(MBA)取得。その後、米国家電メーカー日本代表を経て、経営コンサルタントに。多数の成功企業やベストセラー作家を育成し、総合ビジネス誌で「日本一のマーケッター」に選出されている。ビジネス書、小説、翻訳書の執筆に加え、ミュージカル、テレビ番組企画など、多岐にわたる創作活動を行う。主な著書に『60分間・企業ダントツ化プロジェクト』『全脳思考』(以上、ダイヤモンド社)、『成功者の告白』『人生の旋律』(以上、講談社)、『非常識な成功法則』(フォレスト出版)、翻訳書に『ザ・マインドマップ』(ダイヤモンド社)、『あなたもいままでの10倍速く本が読める』(フォレスト出版)等、累計出版部数は200万部を超える。世界でいちばん、誰もが子どものような笑顔になれる場所ジェラート参入9ヶ月でここまで来られたのは、弊社が18年にわたり積み重ねてきたノウハウがあってのこと。ジェラートたちが客観的に価値があると評価されたということです。それはつまり弊社の選択してきたものが、世界に通用することが証明されたことでもあるのではないでしょうか。なにかを深く探求、追求してきた経験と知識は、求められる場所に、その場を移すだけで、花開くことがあります。中川はそれを「スマートカット」と称します。「修行よりも大切なことは、常識をかなぐり捨てて情熱をもって突っ走ること、そして叶うまで諦めないこと」という言葉通り、それを実行し受賞に至ったのです。食にどんな制限があろうとも、誰もがハッピーになれるために。今年48歳を迎える中川の、ジェラートを溶かしてしまうほどの情熱が認められたこのニュースが、みなさまの心にも飛び火して、チャレンジ精神を再燃するきっかけになれば幸いです。プレマルシェ・ジェラテリア、プレマ株式会社に信頼を寄せてくださったみなさま、ほんとうにありがとうございます!京都プレマルシェ・ジェラテリアにご来店されたお客様よりお店で泣いていただくたまたま、ジェラテリアのスタッフがとっても忙しそうなので、私も通りがかりでヘルプに入っていました。60代と思われる男性が、レジの前で泣いておられます。「何かありましたか?」とおたずねしました。聞けば、お孫さんは7人。そのお孫さんの中に、ミルクアレルギーがあるお孫さんがお一人だけいるらしいのです。長年のプレマ株式会社のお得意様。通販はもちろんのこと、1時間半ほどかけて、京都にある私たちの自然食のお店にちょくちょく来ていただいています。一時期は厳密なマクロビオティックに取り組んでいたそうです。続きを読む心の薬(1)あるお客様から、不思議なメールをいただきました。毎日ひとつ食べてもらってるんですが、これが本当に楽しみになったようなんです。続きを読む心の薬(2)先日公開したお客様のご感想「心の薬」は、多くのお客様にお読みいただいていたようで、とても嬉しく思います。その、続きのお話しをいただきました。私も不思議でなりませんが、事実としてこのようなことが起きています。誰かが一生懸命作ってくれたもの私は、もう46年間地球上に生きていますが、全く知らなかったことがあります。自分が考え、悩み、そして創りだしたものを目の前のお客様に食べていただき、笑っていただくことが、これほど素晴らしいことだったとは!考えてみれば、自らスタートしたビジネスの世界で17年間、右往左往しながらも少しでもお客様のお役に立てるならと必死だったこの時間でした。続きを読む出会いは千万に一つ。大手チェーンには絶対できないことある人は病気を苦悩し、ある人は死を覚悟し、ある人は失恋の悲しみに暮れ、ある人は内緒の話をしました。ときに私を相手にストレスをぶちまける方もいました。あの空間は、いろいろなものが交錯する不思議な空間でした。続きを読む自然食品の会社がなぜジェラート?若年層に「自然食品」という概念を知ってもらいたい想いがありました。自然食の見解では、甘い氷菓子は「不健康」。原則原理だけを求めている間に、店主も顧客も高齢化していきます。「これでいいのだろうか」という気持ちがあったのがきっかけのひとつです。食べ物の障壁を越える実は、京都のなかにはこういったお店が多くはなくとも存在しています。それぞればらばらに存在しています。続きを読むプロ専用乳製品を納めていただいている岡田氏より中川の受賞に際し、ジェラテリアにプロ専用乳製品を納めていただいている岡田さんからのLINEです。考えてもみてください。イタリアの伝統とはほど遠い、一切乳製品を使わないでコンテストを狙った非常識な中川。「どんな人にも楽しめるように」ということで、ジェラテリアでご用意しているミルクフレーバーのための乳製品問屋さんが、乳なしフレーバーの受賞にこんなに全身で喜びを示してくださっているのです。同じ乳製品を食べるなら、絶対このミルクにしたいと思いませんか?岡田さんは、プレマルシェがミルクジェラートからも一切の合成乳化剤を排除したことにもまた、とても喜んでくださっています。受賞作品だけに価値があるのではなく、受賞はたまたまイタリア人の口にあったものだったということを、どうかご理解いただきたく思います。Gelateria「世界で一番笑顔になれる場所」を目指して。プレマヴィレッジ京都三条1階『プレマルシェオーガニクス』内に、イタリアン・ジェラート店がオープン。ヴィーガンやノンミルクジェラート、スーパーフードや伝統素材を生かしたフレーバーまで、他では決して味わえない新たなスイーツへの挑戦です。Diner2018年3月末、ヴィーガン・ベジタリアン対応カフェを京都北山にOPEN。2020年2月、京都三条堀川に移転後「プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー」としてリニューアルOPEN。自然食素材、ビーガン素材は日本有数のナチュラルフード流通業・プレマ株式会社の総力を挙げた努力で発掘され、この店で全く新しいカオスとなって目の前に現れます。「心の薬」を目指して、ジェラートと同じ考え方を、さらに食の世界に広げていきます。Junk2018年7月、「世界で一番笑顔になれる場所」を目指して、ついに東京・中目黒駅前に2号店がオープン。プレマルシェ・ジェラテリア&オルタナティブジャンク(公式ウェブサイト)☆トリップアドバイザー☆(京都三条本店)\「エクセレンス認証」に/プレマルシェ・ジェラテリア京都三条本店が、世界中で最高のサービスを継続的に提供しているホスピタリティ施設に授与される「エクセレンス認証」に認定されました。?世界中で最高のサービスを継続的に提供しているホスピタリティ施設に授与されています。この認証は、過去1年間にわたり高評価の口コミを継続的に獲得した施設に授与されます。その割合は、トリップアドバイザーに掲載されている全施設の約10%です。1位になりました!トリップアドバイザーで、京都市のデザート・お菓子部門で1位に!さらに京都市の飲食施設でも1位を獲得!!(2018年5月28日時点)【速報】TripAdvisor京都No.1!トリップアドバイザーとは、世界最大の旅行サイト。Domani(ドマーニ)公式ウェブサイトキッズはお得なプライス設定も♡オーガニックジェラートが食べられる中目黒のスイーツ店が知りたい!...(本文より一部抜粋)記事を見る(外部サイト)Dr.クロワッサン醗酵由来の甘さは低糖質&低脂質でダイエットに最適。めざましテレビの「イマドキ」コーナー2019年10月2日(水)放送めざましテレビ「イマドキ」コーナーでビーガングルメ祭りに出店した際の様子が紹介されました。vol.222合成物を一切使用せずに、厳選素材をなめらかで濃厚なジェラートに仕上げました。vol.221誰の身体と心にも優しい、ギルティ・フリーなジェラート作りに真剣に取り組み続けている人がいます。暑さを乗り切る、からだ思いのアイスクリーム。2019年5月号カリスマ料理カメラマンの日置武晴さんは、プライベートでも食通として知られ、お酒も大好き。「自然食品の魅力を気軽に知ってほしい」思いから生まれた京都発の骨太すぎるジェラート店。白砂糖や着色料・乳化剤などを一切使わない自然派。長年自然食に携わってきた中川信男さんが開いたジェラート店。連載「食いしん坊ジャーナル」でプレマのジェラートが紹介されました。「冬ってアイスクリームが食べたくならない?」「なる!温かい店内や部屋で食べるのって最高!」。馬場園さん、安田美沙子さんが京都・大宮界隈のお店を紹介。主婦の友社「オトナ女子のベスト・オブ手みやげ&お取り寄せ」\料理家SHIORIさんおすすめギフトNo.1として紹介されました/最近近所にできて気になっていたお店で、食べに行ってみたらそのおいしさのトリコに。MOOK常時40種類、手間を掛けて作られるジェラートは、フードバリアフリー。No.2120この日は28種類が卵・牛乳不使用、うち17種類は蜂蜜も使わないヴィーガンジェラートだ。vol.211この店のヴィーガンジェラートには驚いた。国際ジェラートコンテストで3位に輝く実力店。No.740例えば牛乳を飲めない人がジェラートを食べたいと言えば、多くの人が「えーっ」と驚くでしょう。【常識にとらわれない発想の唯一無二の店も】どこにでもある店ではない。54ページ【商店街の新名所】フードバリアを超えたジェラート。159ページ牛乳と蜂蜜不使用のヴィーガンジェラートもある。店頭に並ぶのは、ミルク入りとノンミルクやヴィーガン対応を含む約30種のジェラート。素材と製法にこだわった濃厚ジェラート。三条会商店街に4月にオープン。関西テレビ《よ~いドン!》の「本日のオススメ3グルメ」のコーナーでプレマルシェ・ジェラテリアが紹介されました。ヴィーガン・ジェラート・マエストロ®の中川信男の講演会を開催します。テーマは「心の薬のつくりかた」。以下、中川からのメッセージです。私たち人間は、AIやロボティクスの急速な進化の時代にあって、いったい何を思考して、何を成して生きていけばいいのでしょうか。令和の世にあって、私たちにしかできないことを、ご参加の皆様と一緒に、おいしいジェラートを食べながら考える90分にしたいと思っています。プレマルシェ・ジェラテリア\イタリア・リミニで開催された国際コンテストで3年連続入賞に感謝/ジェラート「送料サービス」(北海道・沖縄除く)★2月末までプレマルシェ・ジェラテリアから直送でお届けします。以下の点にご注意ください。(北海道は1,000円、沖縄は1,600円)※その他の商品を同時にご注文の場合、弊社規定の送料をご負担いただきます。弊社の送料体系につきましてはこちら>>お届けについて速攻発送の対象外です。すべて手作りのため、できあがりしだい順次発送します。1週間ほどお日にちをいただくこともございます。お知らせ:2月17日(月)~21日(金)は冬季休暇をいただいております。クロネコヤマトクール便・冷凍便でお届けします。配達日の指定は、7営業日後より承ります。※定休日は毎週・水曜日。サービス品についてご購入金額に応じたプレゼント品はお付けできません。ギフト包装やお熨斗掛け、メッセージカードのサービスも対象外となりますのでご了承ください。お好きなフレーバーをお選び頂けます。※6個単位での販売となります。6個/12個/18個...と6の倍数になる個数でご注文ください。Gelateriaのナチュラル・イタリアンジェラートお好きなフレーバー(各1カップ・132cc)を6個お選びください。(税込)梱包資材+送料サービス(北海道・沖縄県を除く)※直送でお届けとなります。送料など、注意事項をご確認の上ご注文ください。※12個以上ご購入の場合は、6個ずつカゴに入れてご注文ください。品番10400283JAN3188318023212SB区分Rご要望にお応えしてアソート販売を始めました!お好きなフレーバーをご自由にお選びください。店頭のショーケースから小分けしてお送りしますので、一括表示には対応しておりません。限定品プレマラボ株式会社では、大豆まるごとNS乳酸菌で発酵させ機能性を引き出した「豆汁(とうじゅう)グルト」を製造販売しています。大豆で作られる一般的な豆乳は、食物繊維やイソフラボンタンパク質が大量に含まれる「おから」の部分を捨て去ってしまうため、大豆の栄養をまるごと食べられるわけではなく、最も大切な部分を捨てた白米と同等の「白米=粕(かす)」のミルクといえるでしょう。豆汁グルトはこれら大豆の栄養のすべてを余すところなく、高機能乳酸菌であるNS乳酸菌で発酵し、一物全体素材となっています。この、豆汁グルトをベース素材にしたジェラートをプレマルシェ・ジェラテリアのチーフ・ジェラティエーレ中川信男がゼロから開発し、限定販売することにいたしました。ITALY)まるごと大豆を発酵させる特質上、豆汁グルトは高タンパクかつ高繊維質のため、どうしてもざらつきが残ります。ジェラートとしてのなめらかさを出すために、試行錯誤を繰り返し、きめ細かいテクスチャのための特殊なレシピ開発を行いました。豆臭さを感じさせないフルーツの選定と味のバランシングを行って、イタリアン・ジェラートとして全く遜色のない仕上がりになっています。食べる発酵食品であり、健康デザートそのものです。製造の過程で、非常に強いNS乳酸菌がジェラート原液全体に影響を及ぼすように工夫をしており、ジェラート全体が統合された発酵食品となっているのが大きな特徴です。アンフェアな精白サトウキビ糖、合成乳化剤等は一切不使用となっています。(税込)梱包資材+送料サービス(北海道・沖縄県を除く)直送品となりますので、注意事項をよくご確認の上ご注文ください。店頭のショーケースから小分けしてお送りしますので、一括表示には対応しておりません。Vegan」は蜂蜜も、動物性素材も不使用です。賞味期限は法の定めにより付与する必要がありません。アイスクリーム類の衛生基準は大変厳しく、また冷凍保存品のため期限設定の必要がないためです。弊社では長期間品質を安定させるための合成乳化剤や合成安定剤を使用しませんので、使用したものと比べると冷凍時の霜取りによる温度変化によって質的変化を起こしやすい特質があります。仮に製造から数年経過しても衛生上の問題は一切ありませんが、なるべく早くお召し上がりいただくほうがよりおいしくお召し上がりいただけます。他店のジェラートセットなどは閑散期に仕込んでストックし、繁忙期に出荷するなどのことを行いますが、弊社ではそのようなことは一切行っておりませんので、製造、カップ詰め、梱包等でお届けに時間がかかることもお酌み取りください。ジェラテリアトリップアドバイザーでは\評価5.0/と高評価をいただいております。みなさまからのうれしいお声、本当にありがとうございます。ジェラテリアの営業時間・アクセス「世界で一番笑顔になれる場所」を目指して。オリコウェブクレジット決済、がご利用いただけます。※一部地域への発送、別便でお届けする商品を除く下記の地域への配送料はこちらをご確認ください。別便でお届けする商品についてはこちらをご確認ください。発送について大阪府堺市・鳳の弊社物流センターより私たちが心をこめてお送りいたします!正午12時までに受注分は、基本即日発送しております。除く)生もの、賞味期限の短い食品などは在庫を控えて都度仕入手配していますが、大半の商品が即日発送可能です。テレビ放映などご注文集中時はご容赦下さい。納期と到着予定の詳細はこちら梱包について梱包は環境保護やお客様のご要望に沿った梱包を試みています。ご注文時、お客様ご自身に梱包の方法を選んでいただいております。省資源梱包について返品・返金について返品・交換は、商品到着後「14日以内」を限度にお受けいたします。※必ず事前にご連絡をお願いいたします。30日間思う存分商品をお試しいただき、ご満足頂くことができなければ、すぐに全額返金させていただきます。返金保証についてお問い合わせお電話ではご注文のみ承っております。弊社商品は9,000品目を超え、専門性の高い品々で安易なお答えは出来ませんので、ご質問はこちらからお寄せ下さい。31赤色が定休日です。ご質問はお問い合わせフォームまたはメールにて承っておりますご注文専用フリーファックス0120-6-41828(無料~よいわ通販)ファックスは24時間いつでもご注文を承っております。こちらのご注文書式を印刷してご利用ください。各種の個人情報保護、セキュリティー確保の認証を取得しています。『ほんとうの時代が始まったから。まじめに、さらにユニークに。』をモットーに、来るべき支え合いの母性愛が開花する素晴らしい時代を切り開くパイオニアでありたいと願い、まじめに、ユニークにお客様とともに笑いあいたいとお客様をハグする(抱きしめる)気持ちでエネルギーを発し続けます。これからの1000年を紡ぐ企業認定」を受けました。『売れる商品』のバイヤーが存在しない会社です!「売れる商品」が必ずしもほんまもんの価値を備えているとは限りません。私たちは「売れる商品を売る」ことよりも、「良い商品」が私たちの行動によって徐々に評価されていくことを非常に大切だと考えています。立派で、実際にはザルのような科学的っぽい基準を振りかざして商品選定の正当性を強調するよりも、私たちは人間の可能性に着目し、直感と感性をよりどころにしています。この姿勢を端的に表す言葉として「愛」と「叡智」を掲げており、その広がりのなかで世界が「弥栄(いやさか)」してゆくことを確信しています。弊社では医薬品(いわゆる「お薬」)は一切取り扱っておりません。弊社でご案内しております商品の一部に健康食品がございますが、これは医薬品とは全く別のものです。健康食品は健康に役立つ場合もありますが、そうでない場合もあります。過剰な期待は絶対厳禁です。補助であり、本筋ではありません。弊社の事務所や倉庫には、商品のエネルギーを高めるための工夫を重ねています。それはそこに存在するものの抗酸化力(還元力)、癒しの力を高めるためのものです。音楽を聴かせています。考えられるエネルギーを高めるための施策を多重に施して、最高の状態でお届けやサポートができるように宇宙の摂理と「場」を高め続け、お客様の人生をさらによいものに変えられるよう、「見えない力」と強い想いを載せて今日もガンバリます。プレマルシェオーガ二クス』プレマヴィレッジ京都三条1階に、実店舗『プレマルシェオーガニクス』がオープンしました。これまでネットでしか買えなかった商品を、直接、手にとってお買い求めいただけます。京都三条会商店街にお越しの際は、ぜひ、お立ち寄りください。営業時間:10:00~18:00(定休日:水曜・祝日)猪熊ヤードの営業時間は、12:00~18:00までとなります。「世界で一番笑顔になれる場所」を目指して。かえる組セミナー/らくなちゅらるセミナー)「人が育ちあう場作り」を目標に、健康や美容、さまざまなジャンルのプロフェッショナルをお招きして勉強会や講座、上映会を開催しています。プレマ商品についてじっくり見て、聞いて、納得していただける講座や体験会も開催中。様々な体験と学びをご提供する場として、オープンいたしました。Nakameguro高気圧酸素×アーシング×有用周波数ルーム「もし、大切な人が健康上の大きなダメージを負ったら」という問いを、食べもの以外の方法でリトリートするための方法として統合。世界初のマルチ・コンディショニングルームとしてお客様にもスタッフにも開放しています。弊社が心を込めて開発したアイテムや、輸入して発売に至ったアイテムたちです。自然との語り合いのなかで育ったお米やお豆ほか。オルタナティブフード(代替食品)グルテンフリー・小麦不使用ベビーフードスーパーフードローフード手作りキット酒・みりん自然な原料、伝統の製法、誠実な作り手による美味しいお酒を厳選しました。ストレス社会に必要なのは、自分の声を聞くちから。ココロとカラダは本当に補うべきものをあなたに伝えているはず。絞る一杯のジュースから始まる一日が、真の健康を求める人達のスタンダードになりつつあります。スキンケア・ボディケアスキンケア商品は数多くありますが、見せかけの美しさを作るものはNG!本当の美しさはあなた自身がすでに持っているはずです。私たちが提案するアイテムは、あなたのお肌に不要な負荷をかけることなく、あなた美しさを内面から引き出すお手伝いをするものです。最高級の紀州備長炭も最安値でご提供。私たちの体は、私たちを取り巻く環境によって造られています。体に限らず心もそれらに大きく影響されています。小さなお子様や敏感な方でも安心して使える天然素材の雑貨や、人や環境にやさしいエコロジー雑貨などを取りそろえております。超微量な化学物質によって現代人なら誰でも起こる可能性があるやっかいな身体の異常を指します。不快な蚊は困るけれど、従来の蚊取り線香で頭が痛くなったりした方、なにが入っているのか不安になった方、いらっしゃいますよね。蚊取り線香や蚊取り器、かゆみ止めなど、いずれも人や地球環境に優しいものばかりをご用意しました。健康とエコロジーに配慮した選りすぐりの家電製品を各種取り揃えております。メーカーそのものが環境に対する取り組みを第一に優先する姿勢が、本物の品質を約束しているといえます。グッズ健康な体、健康な心は毎日のちょっとした習慣があってこそ。生活を脅かす有害電磁波の影響を軽減する電磁波対策グッズを取り揃えました。電磁波と上手に付き合いながら、電気の利便性をうまく生活に取り入れて活用していきたいですね。家族の安らぎの場であるべき住まいにひそむ、シックハウスや電磁波の問題と解決策を詳しく解説中。「知っていてよかった」と語り合える、健康で幸せな未来を実現しましょう。すまい環境改善の商品一覧ココロノトモ私たちの心を癒し、私たちの本質に触れることで、今日よりもさらに豊かな明日を楽しむための優れたアイテムが勢揃い。ひらめきを活性化するグッズを数多く取りそろえました。ナチュラル指向の布製品。タオル・シーツ衛生用品・布ナプキン健康寝具ナチュラル志向の健康寝具を取り揃えました。朝までゆったり安眠をお約束します!健康寝具の商品一覧ベビー・子育てまだ小さな体だから使って頂きたい、口にするもの肌に身に付けるもの。出産からお子様向けの商品を取り揃えております。家族の一員ともいえる、わんちゃんやネコちゃんにも、添加物まみれで原材料のはっきりしないペットフード゙や、化学物質まみれのケア製品で済ませたくはないですよね。当店のペットフードやペットグッズは安全と優しさでいっぱいです。ペットフード・用品の商品一覧フェアトレードほんのわずかの選択の違いでも、積もり積もれば新しい変化をもたらすことができるはず。あなたのお買いものは、あなたとあなたの大切な人、そしてこの地球に暮らす人々の笑顔に貢献します。フェアトレードの商品一覧おすすめ書籍・DVD健康で豊かな人生を送れるようなヒントがたくさん!弊社おすすめの書籍です。おすすめ書籍・DVDの商品一覧イベント・ギフトこれからもお客様に喜んで頂くべく、いろんな企画を考えております。聞きにくい「よく聞く言葉」を詳しく解説します。今年の冬はなぜか風邪をひいてしまうことが多く、周囲でインフルエンザもはやっているので心配です。肉食はどうしてダメなの?自然栽培とは?有機JAS法とは?オーガニックとは?どんな油を使えばいいの?発酵はなぜからだにいいの?マーガリンは、なぜ悪い?どんな塩がいいの?なぜ砂糖は良くないのか?浄水器と活水器どうちがうの?電子レンジの何がダメなの?柔軟仕上げ剤って大丈夫?ご注文品に同梱してお届けしています。自然食品や健康関連商品を長年扱って培った知識をお伝えします。法人様向けの個別見積書発行に基づく卸販売をはじめ、びんちょうたんコム掲載品9,115点を対象としたスモールビジネス向けの卸販売にも対応しております。