古式熟成法による飛騨高山赤かぶ漬けです。独特の酸味とコクが漬物ファンにとっては人気の一品です。飛騨高山よしま農園を代表するお漬物。丸ごと赤かぶ(赤かぶ丸漬)150g内容量150g(赤かぶのかたまりが3個。カブが3個ではありません。米ぬかは味に影響しない量1%未満の使用です。よしま農園この製品は、2017年・岐阜県の飛騨美濃すぐれもの認定商品です。観点から岐阜県が自信を持ってお勧めする【すぐれた商品】として厳選されるものです。発酵食品である日本のお漬物で、特に赤カブ漬けは、パンとの相性がとても良いです。パンにこの赤カブ漬け製品をチーズと一緒にはさみこみ、それで食べますと、とても美味しいです。漬物の奥深い旨みと酸味、そして塩分がほかの食材との味のバランスをひきたててくれます。日本の発酵食品はいろいろあり、お酒、味噌、醤油など世界的に注目されていますが、これまでお漬物は取り残されてきたイメージがあります。そのなかで、乳酸発酵された赤かぶ漬けは、とても斬新で色合いよく、チーズとパンなどとの相性が良く、あらゆる料理の場面に活用できる食材としてご活用いただけたら嬉しいです。フランスのブルーチーズが日本に入ったはじめのころは驚きでしたが、今では人気があり、ファンが多いように、きっと赤かぶ漬けも世界に認められる日がくると、夢を抱いています。赤かぶ漬けを使った、レシピです。予想外の使い方で、美味しく楽しめます。農園の風景ブログ日々の様子、新しい情報のご案内など写真盛りだくさんでご紹介。