おでんの味、旨さはだしだと思うのです。具がよかろうとも煮物なのですから、だしを吸ってからが本当の勝負なのです。おでんを食べる時期は寒くなってきた今頃からこれからが最盛期かと思われます。家では1回か2回程しかお目にかかったことない。最近よくコンビニで見るから買うかどうかウズウズしている。豆腐好きの僕としては厚揚げが一番好きですね。おでんといえば、14〜15種類以上のタネを鍋に入れた状態で食卓にあげるもんだろ。取捨選択する様な輩ゎ“おでんが嫌い”な人種にカテゴリーされるだけだ。