・沖縄では、天ぷら屋さんの前で、行列が。・実はこれ、ダシ入りの衣だけを揚げた物なんです。・この天ぷらは、形にこそ、意味がある。・結納の際、カタハランブーは、サータアンダギーと一緒に飾られる。・それぞれが男女を表し、子孫繁栄を願っているんだって。・これらを見ても、天ぷら=揚げ料理ですよね。家でおいしい天ぷらが作れなかったといいます。カロリーと油を減らせ・おいしい天ぷらを求めている、ご夫妻。・天ぷらは大好きなんですが、旦那さんは栄養指導を受けている身。・あまり食べられないのが、現状です。低カロリーでおいしい天ぷらを作りたい。・そういうわけで、天ぷらのタネは、野菜がメイン。水はキンキンに冷やす。・また、ダマが残っても混ぜすぎないのが、コツ。油を含んで重い衣になってしまう)・これで十分、おいしいのですが、さすがにお店の天ぷらには、かなわないか。