お店の引戸の手掛け用引手は「お好み焼き用の小手」でできていました。通っていたのにもかかわらず知りませんでした。私が通っていた頃の店長の戸田さんは軽井沢「さんてん寛」さんの店長になるようです。いうか戸田さんは2005年4月から株式会社TOKI(資本金:20百万円)の社長で、現在「きじ丸の内店」「きじ品川店」「さんてん寛六本木店」を経営しておりであらたに軽井沢「さんてん寛」さんの店長も兼ねるというのが正しい説明なのです。「豚チーズ」@1,000円です。待つこと3分で「トマト」と「スジポン」が到着しました。「トマト」は意外に甘くて結構でした。「スジポン」はさっぱりしていて且つ「牛すじ」の脂身がポン酢にあっていて美味しいです。待つこと8分で「スジモダン焼き」の到着です。焼きそばをだしと玉子に絡めてオムソバ風にジューシーに焼き上げたものですが、これが美味しいのです。とろとろの玉子がそばに絡みつくこの口内感触がたまらないのです。時間とともに深まる鉄板から漂ってくる芳しい匂いが美味しさを倍加させます。この世に極楽があるとすればこの食べ物を食べている時でしょう。待つこと23分で「豚チーズ」の到着です。見た目チーズのパウダーがまき散らされていて美味しそうです。「スジモダン焼き」に負けるとも劣らぬ香ばしい匂いがたまりません・・・しか〜し私達夫婦の満腹中枢は先の「スジモダン焼き」で頂点を極めており、これ以上の強い食欲は残っていなく、食欲は義務に変わっていたのでした。空腹で頂ければ美味しかったのでしょうが、ごめんなさい。完食するのが精一杯でした。