陶磁器篇まず、磁器と陶器の違いはなんでしょう。磁器・・・「石もの」と呼ばれ、材料は岩石です。陶石を砕いた石粉を焼成します。陶器・・・「土もの」と呼ばれ、材料は土です。陶土(粘土)を焼成して作ります。磁器の急須は材料が石粉なので、組織がたいへん細かいうえ、1300度と非常に高い温度で焼くため、表面がしっかりと焼きしめられています。そのため、表面がつるつるしていて、香りや成分が吸着しにくく、お茶の味をそのまま出せます。急須に香りがつかないので、紅茶やハーブティーなどにも使えますから、陶器の急須がひとつあれば、どんなお茶も楽しめます。このあたりは、ガラス製の急須と同じですね。陶器は、材料が粘土なので素地の粒子が粗く、香りや成分がしみこみやすいという特徴があります。急須でお茶を入れ、渋み強度を調べるという実験をしたところ、陶器製の急須がいちばん、渋み強度が低い=まろやかという結果が出たそうです。陶器の急須は、日本茶だけに使用し、洗うときは洗剤を使わずにすすぐだけにしていると、どんどんお茶がまろやかになっていくといいます。『雲仙』をおすすめしております。ご自分だけの急須を育ててみませんか。耐熱ガラス製『茶茶急須(丸)450ml』もあります。