Meisterの日記。messege***************************************************************日本オイスター協会認定のオイスターマイスターです。あっけし牡蠣博士でもあります。オイスターなイベントで牡蠣あけのご依頼をいただくようになりました。ふだんは青山のヘアサロンでOL中。Partyおよび牡蠣あけ師派遣のご相談は、Facebookのメッセージからご連絡ください。Show』が開催されました!このイベントは、牡蠣好きにはたまらない「世界KakiOycy発見」コンテンツ満載の牡蠣の祭典!です。日本、フランス、スコットランド、アイルランド、北米の5スタイル。牡蠣は先端、クマモト、屈指、ウィンディーポイント。氷の上に並べられた生ガキたち。ジュエリーのようにキラキラです。各国のドリンクにさらにギネスビールまでが飲み放題でした♪イベント中に、牡蠣の早あけ大会も開催されました。なんと、ワタクシもエントリー。お仕事でオイスターバーに勤められている方や、ふだんからイベントで牡蠣あけされている方々の中に混ぜていただいて恐縮です。私の課題がちょっと見えた気がします。オイスターマイスター杯、初代牡蠣早あけ師の栄冠は、かきガールの祥子ちゃん!さすがです!アイルランドブースでもがんばってました〜一日牡蠣あけを頑張ったごほうびは、やっぱり大好きな生ガキ!日本オイスター協会は、カキを正しく楽しく美味しく食べる方法を伝え、カラダを日本をもっと元気にする、カキのソムリエ『オイスターマイスター』育成支援している団体です。丸の内ハウスでかき美味しっ!新丸ビル7階、丸の内ハウスでかきのイベントが開催されています!期間は2月25日(月)から3月3日(日)まで。期間中、私も何度かカウンターに立たせていただけることになりました。かきに合う日本酒も広島から3種きています。私はうごのつきがお気に入りです!広島の牡蠣に広島の日本酒。同じ地方のお酒との取り合わせほど最高のとりあわせはありません!牡蠣に日本酒をかけていただいても美味しいですよ〜殻に残った海水と日本酒のカクテルも美味!小ぶりながら、きめが細かくプリっとした触感と凝縮した旨みが特徴の『先端(SENTAN)』。食べ納め!日本酒牡蠣しゃぶdeオイスターマイスター忘年会@ハルコマ昨日はオイスターマイスター忘年会でした!会場は駒込にあるダイニングハルコマ。こちらは先日オイスターマイスターに昇格された鷲見孝二さんお店です。美味しい日本酒と、生ガキ、牡蠣しゃぶが食べ放題!マイスターの食べ納めにふさわしい、とても贅沢な内容でした。前菜に、自家製の三種の燻製の盛り合わせ。生ビールをいただいてしまいました。雑味がまったくなく、牡蠣本来の旨味が堪能できます。牡蠣好きのみなさん、パクパクとたくさん召し上がっていました。素晴らしい日本酒のラインナップ。生ガキに日本酒をかけていただいたり♪そして牡蠣しゃぶ。海水の塩気が絶妙!いくらでも食べられちゃいます。何度もおかわをいただいてしまいました。生のままでも、しゃぶしゃぶしても美味しい〜締めのうどんは鷲見さんの手打ち!つるりと喉ごしがいい美味しいおうどんです。いいお出汁がでてました〜これで終了かと思いきや、ふわふわしっとりのシフォンケーキがデザートに♪なんとこちらも鷲見さんの手作り!御親戚が作られてるという、とまとジャムと一緒にいただきました。鷲見さん、多才な方ですね〜勝ち抜きじゃんけんで、5名にプレゼントしてくださるとのこと。なんと私、勝ち抜いて『とまとジャム』GET☆この日の牡蠣あけ師は、美人マイスターの知子さん。牡蠣のソムリエ『オイスターマイスター』育成支援している団体です。期間限定オイスターバーが開催されました。ガキ『先端(SENTAN)』。牡蠣本来の旨みが堪能できる、とっても美味しい牡蠣なのです。最終日25日はなんと15時!オイスターの人気を肌で感じた2日間でした。かなわ水産三保社長もご来店!同じくかなわ水産製造部長の吉岡さん、Tauの統括マネージャー城山さんと記念撮影。みなさん、笑顔が素敵ですGenさん、祥子ちゃんともパチリ。大黒神島での牡蠣パーティーに参加させていただきましたクルーザーにのって、無人島に向かて出発!パーティー会場はこちら。最高のロケーション!マイナイフ持参で牡蠣あけもしました。いつもながら、グランオイスターマイスターの佐藤さん、キマってます!採れたての生ガキ、揚げたてのカキフライを、こんなに素敵なところで好きなだけいただく・・・こんな贅沢あるでしょうか!瀬戸内海の清浄海域で採れる、安心安全で美味しい牡蠣。皆様、自然と笑顔がこぼれます。牡蠣フライはグレープシードオイルで揚げると美味しいらしいです。ヴァージンオイスター。この小さい一粒一粒も、人の手によって丁寧に牡蠣あけして作られたもの。その手間を考えると、美味しさももひとしおです。隠し味に、オイスターソースを数滴入れるのが美味しさの秘密。記事Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。