材料は2人分です五香味というは5つの食材で作る旨味の素のことを言います。深みのあるフライパンにサラダ油を大さじ2入れて、にんにくを炒める焦げないように炒めていく。香りが出たらしょうがを入れて炒める焦げないようにし、香りが出たら干しエビ、ホワジャオ、ネギを入れて弱火にし軽く加熱をしながら炒めて和えていく、火をあまり通さないように。炒めすぎると長ネギから水分が出てくるので、加熱はされているが食材はサラサラな感じになれば火を止めましょう。冷蔵庫で約3日間ほど保存が可能だそうです。さやいんげん400gを、ヘタと筋を取り斜め半分に切っていきます。沸騰したお湯に塩を適量入れていんげんを茹でていく1分半~2分茹でたらざるにあける。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱い状態のいんげんを入れ炒めるしょうゆ大さじ2~3を入れて火をいったん止める、いんげんに醤油を絡めるイメージで和えていき赤唐辛子を適量入れて中火で火をつけてごま油適量加え五香味をお好みで加えていく。五香味といんげんを絡めていきお皿に盛りつけたら完成です。