Standard毎日、本当に暑いですね。暑すぎて、やる気も体力もどんどん失せていく...冷たい物が美味しく思えますね。冷たい物ばかり飲んだり食べたりしていると内臓が冷えてしまいそれはそれで辛くなってきます。冷たい物も飲みたい!そんなワガママな私は新ショウガでジンジャーシロップを作って炭酸水で割り自家製ジンジャーエールを飲んでいます。これ、冷たいのになぜかお腹のあたりがポカポカします。作り方はスライスした新ショウガと水、砂糖を鍋に入れて弱火で時々かき混ぜながら煮ます。沸いてきたら、その後10~15分煮て濾して、レモン汁を入れればできあがり!ウイルキンソン(瓶タイプ)のような辛めのジンジャーエールがお好きでしたら一緒にお好みのスパイスを入れるとより辛く仕上がり美味しいですよ。黒こしょう(粒)などを入れています。)残った新ショウガのスライスですが生姜の甘煮として、冷凍しています。紅茶に入れて飲んだりと色々使えますよ。今回は、黒糖がたくさんあったので黒糖で作ってみました。したら、なんと!“そばつゆ”が、できあがりました...wwでも、これはこれでコクがあって美味しいかも。***************************新ショウガの旬は、夏(6~8月の始め)くらいです。色が白っぽくて、切り口がきれいな紅いものがお勧めです。アイキャッチの写真は、買ってすぐに写真を撮ってなかったので黒っぽくなってしまっています。(反省...)買うときは、こういうのはやめましょう。31カテゴリーBistro研究室season'ssweetsいろいろ...おうちごはんおつかいものおべんとキッチンツールごはんの素ひとりごと(?)野菜&。