尾を持ち、手を差し出すように入れる。・すると、余分な衣がとれる。・軽く、スッという感じで。・ひっくり返す時は、箸で握らずに、タコ焼きのように、天ぷらを転がす。・揚げ時間は、2~3分が目安。・えびの大きさに合わせて、調節を。□へ~、衣が傷つくなんて、発想が無かった。ガッテン!あの太い箸には、意味があったんですね。紙に包んでの余熱も、ありゃいいや。厚めの具材で、ホクホクしたのが作れそう。かき揚げの作り方も、すごかったですね。一度バラして均一に火を通し、それから絡めてまとめる。今日は、驚くことが多かった。それでいて家でできそうだから、すごい。あとは、片づけがたいへんだということか。・結果、べっちょりするし、カロリーも高めに。圧力が1点にかからず、衣を傷つけにくい。・天ぷらは揚げ料理というより、蒸し料理。・衣を傷つけずに、油の侵入を防ぎ、食材を蒸す。・野菜は、紙に包んで余熱で蒸すといい。・かき揚げは、バラしてから、まとめる。健康番組を見て、これだと思った情報を、詳しくメモ。おいしい食材や料理にも、興味あり。記事が見つからない時、こちらをどうぞ。