>源たれを使って、激ウマすた丼を作ってみた2019/4/2本日も”Webledge“をご覧いただきありがとうございます。管理人のけーすけ(@webledge_blog)です。お腹が空いた・・・会社が終わって19時、ちょうど腹の虫が「そろそろだぜぇ・・・」とねをあげる頃に帰宅。冷蔵庫をあさっても何もない。さじ1スタミナ源たれ・・・大さじ4卵・・・仕上げに上に乗せるだけ以上!基本的にはあの「伝説のすた丼」にインスパイアされているので、ネギとかが入ってもいいと思います。しいたけとかもあうかも。調味料はほぼ源たれのみ!これで結構うまい丼が作れるんです!ご飯を炊く時間を除けば15分くらい。try!まずは豚バラをさっと茹でるさっそく時短作戦。炒めている時間も長いともったいないな〜と感じたので、まずは豚バラをさっと茹でます。・・・先に謝っておきますが、今回買ったのは実は豚バラじゃないんです・・・高かったから安い細切れ肉にしちゃいました・・・まぁ味は同じです深めのフライパンにお湯を入れて沸騰させたら豚肉をさっとくぐらせます。ドバーーっといれると固まってしまうかもしれないので、できれば一枚ずつ。3~5秒くらいしゃぶしゃぶすれば大丈夫です。やりすぎるとお肉が固まってしまうので要注意。個人的にはここで余計な油を落とすと同時に後から炒める時間を短縮しています。ちなみに本物の伝説のすた丼は「油通し」なるものをやっているそうです。これにもうポン酢をかけて食べたいくらいや・・・sponsoredニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切りで炒める野菜を切っていきましょう。ニンニクはマジで国産が良いと聞いたことがあるので、僕は国産しか使いません。値段違うんですよね〜・・・でも中国産ってマジで匂いがないんです。農薬的な部分でNGなのでは・・・?という話も聞くのでやめる様にしています。国内の流通を良くするのも僕の役目。言うことでみじん切りにしたら大さじ1くらいの油で炒めます。2片をみじん切りにしたのですが、国産の大きさなめてました。これはおおすぎるかも・・・そして薄切りにした玉ねぎを投入。にんにくと絡んだら、砂糖を小さじ1程度投入します。これがないとなんか味気なくなるのでご注意を。玉ねぎは多少塩を加えると水気が出て早く炒められるみたいなので僕は毎回ちょっとだけいれています。