日本文化を楽しむうつわの世界~互いの色を引き立てる料理と皿~ピーナッツ(落花生)ペーストの色をそのまま出した落花生豆腐。見た目がシンプルな一品を、存在感のある重ための皿にのせてみます。相互作用でどちらの色も映えていますね。(このレシピの記事はこちら)こちらの皿は岡本作礼氏の作品。釉薬の色の表情は怪しげでもあり艶(つや)やかで、黒と青緑色、そして白濁した流れをつい目で追ってしまいます。なんでも蛇蝎(じゃかつ)皿と呼んでいるそうで、なるほど蛇の肌の風合いが感じられます。これに添えた酒器は戸川雅尊(がそん)氏の斑唐津のぐい呑。見込みの薄黄や薄緑色は日本酒を入れると、とても美しく揺らめきます。じつは高台がつくられておらず、スッとしたフォルムが涼しげでもありますね。今回は、豆腐にかける醤油差しもコーディネートしました。こちらは、齋藤有希子氏の作品。小ぶりで使いやすいサイズです。