JunmaiYouは漢字で優しいの“優”。石川県の恵みから生まれアルコール度数13%の優しい純米酒。伝統とモダンが共存する街、石川。最大限に表現したいと思い、2014年より始動し始めた“You”シリーズです。原料米は石川の酒米“石川門”と石川の土地と相性のいい“五百万石”。代表する“金沢酵母”。水は霊峰白山からの“百年水”。ニュアンスを与えるチャーミングな香り。U(山廃)と比べると、爽やかでシャープな酸味があり、ドライで軽快、キレのある味わいが楽しめます。10〜15°Cに冷やして召し上がってください。白ワイン用のグラスを使用していただけると、より繊細な味わいと香り、心地良い酸味が楽しめます。霊峰白山からの美しい水とフレッシュさを表現しています。光の当たらない場所で貯蔵してください。