茨城県つくば市で喫茶店啄木鳥(きつつき)を営業しています。つくばの自然、日々の生活の中で感じたことなどなど発信します。-ある日のランチから・豚肉のケチャップ漬けがメインのお弁当です。[つくばの自然]厚切り豚肉をすり下ろしたタマネギとケチャップの中につけ込んで焼いたものです。ケチャップ漬け焼きは甘酸っぱい後味がさわやかなお肉になります。花々が咲き出しています。後ろにはシャクナゲ今年はエビネも、もう満開です。いろんな色のクレマチスが皆様をお持ちしています。[つくばの自然]ご注文によりこんなオードブルの注文も承ります。お客様のご要望によりいろいろ入れ込みます。県道24号と45号の交差点が当店の桜です。この時期は紅葉の新緑もきれいです。桜はソメイヨシノが満開、山桜系も順次咲き出します。敷地内には春蘭もいかり草も咲き出しました。チキンソテーがメインのお弁当です。今年も筍が取れ始めました。3月というのに!やはり暖冬と雨が多かったせいでしょうか?近所のおじさんが掘ってきて下さいました。有り難いですね!!シーチキンと一緒に煮ています。20年前に教わったお姑さんの煮方です。日向みずき・・春の花では大好きな花木の一つです。こちらはこぶしの花・・少し木蓮の花色が入っています。庭にはいかり草も咲きだしています。道路際には水仙が花盛り今週末にはお店周りの桜の大木が満開になります。見事ですよ!是非当店でお花見をして下さい。[つくばの自然]県道45号線と24号線の交差点角にある当店、駐車場入り口、角にあるさくらが見事です。この時期はソメイヨシノ、そして、山桜、園芸種の山桜と少しずつ満開時をずらして咲きます。今はこぶしとも競演しています。紅葉の新緑も見事です。いつの間にか咲き出していました。バイモも咲いています。道路沿いにはチューリップも咲き始めています。当地はもうすっかり田植えも終わっています。今年もエビネが見事に咲いています。地エビネ、黄エビネ、タカネ、そのほかいろんな交配種・・この時期、眺めては一人にんまり、悦に入っています。[つくばの自然]つくばは今が紅葉の最盛期です。当店の紅葉、今年も見事です。店内からの紅葉見学もなかなか・・・です。大文字草の園芸種本来の大文字草より花びらが大きく艶やか、でも私の好みは本来の大文字草の方が山野草らしく好きかな。[つくばの自然]昨日の雪は思いがけず、当地としては大雪になりました。雪国と言われる地方の人からは「何のこっちゃ」と言われそうですが・・・。お店の前の道路もご覧のようにアイスバーン状態。当店の駐車場も午前中いっぱい雪かきしました。豚肉の味噌付け網焼きお客様から「年間ベスト10に入る美味しいおべんとう!」とほめられてしまいました。嬉しくなってつい、パチリ!豚肉の味噌付けは約5時間前にみりんで溶いた味噌(自家製です)に漬け込んでいます。キャベツのコンビーフ煮、人参の甘煮、三五八漬けの大根(自家製)、マカロニサラダがつきます。お味噌汁付き680円です。三五八漬けの大根が上手に漬かり、ついついつまみ食いしています。実はコーヒーのお店です。ければお好みのカップで美味しいコヒーをお出しいたします。KEYコーヒーの豆を使っています。コーヒーのお伴は新聞各種、そして最新の雑誌です。[つくばの自然]新年は3日午前11時より営業いたします。4日からは通常営業午前9時半開店です。今年もお客様に喜んで頂けるよう頑張ります。元旦・つくば地方の初日の出と明けゆく筑波山ある日のランチからいかにも当店らしいおかずがこぼれんばかりのお弁当です。牛肉のおろしタマネギソース炒めがメインのお弁当です。副菜には味が染みこんだぶり大根、青菜の漬け物、サラダそしてお味噌汁付きです。豚肉の三色巻きには人参、ゴボウ、インゲンを巻いています。健康的なランチだと思います。[つくばの自然]春蘭です。当店は里山を開墾して道路沿い山林の中に作ったお店です。元のままにしてコンクリートでは固めないように植栽も林だった頃のままにしている部分が多いです。春蘭は当方が遙か彼方「山のハイジ」だった頃というか「野良坊」だった頃、両親の今頃の山仕事=松葉さらいにくっついてた時分、この辺の林ではいくらでも咲いていました。当地では「じじばば」と呼ばれていて「春蘭」なんて優雅な名前を知ったのは大人になってからでした。