shukran@worldshukran@world中東・アフリカに暮らし、ヨーロッパ・アジアを旅する。「きみといっしょに」。タリーズコーヒーで読むことができます。(木)バンドンでバッソ昨日、車でジャカルタを午後4時半に出て、バンドンに着いたのが午後8時半。早ければ2時間ちょっとの道のりですが、最近はとくに渋滞がひどく、ジャカルタを抜けるのにとても時間がかかります。バンドンでは他に行きたいレストランがありましたが、そちらは午後9時で閉店。ホテルでチェックインなどしていたらもう間に合いませんでした。いうことで、気を取り直してホテルから歩いていける距離でレストランを検索。Boedjangan。お腹も空いていたし、翌日は会議に出て終わったらジャカルタに直帰です。ここでがんばるしかありません。2品頼んだらお店の人が「え?」っていう顔を。インドネシア人て少食ですからね。旅の恥はかき捨てです。バッソ全部入りと、何やら黒いヌードルをオーダーしました。黒い麺はたぶん竹炭かイカスミが練り込んであるんでしょう。適度な塩気とガーリックオイルまみれの麺が、やけに美味しかったです。こんな単純な味付けなのに。お腹が空いていたからかな。付いてきたスープもしっかりした味で、なかなかやりおるなと思いました。バッソの方は、とくに揚げたバッソ(バッソ・ゴレン)が美味しかったです。魚介系のボールなんですが、外がカリッとしていて中はフワフワ。したお肉のボールも美味しかったですが、このバッソ・ゴレンはなかなか他では食べられない味でした。あ、黒い麺はとても美味しかったのに、バッソに入っていた麺はポソポソで、ない方がマシでした。バッソの麺て他店もすべからく不味いです。なんだろうこの伝統は。29バンコクストリートアートプロフィールRSSを表示する。