凍らせ豆腐の和風ガパオライスこんにちは(^_^)ヴィーガン料理家のみっちゃんです。今日は、凍らせ豆腐で作った和風ビーガンガパオライスを紹介します。豆腐は一度凍らせるとスポンジ状になり、絞ると水分が抜けてお肉のような食感になるんですよ〜!自家製高野豆腐ですね。ガパオライスというと一般的にバジルとナンプラーやオイスターソースを使うのですか、今回は大葉と味噌で和風っぽく作りました。ご飯が進んじゃいますよ〜!ぜひ、作ってみてくださいね。木綿豆腐はパックのまま凍らせて解凍しギュっと水分をしぼる。手で豆腐をすり合わせてパラパラにする。3干し椎茸は100ccの水(分量外)でもどしておく。4にんにくはみじん切り、その他の野菜は5mm角に切る。☆を混ぜ合わせておく。フライパンに油をひき中火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたら大葉以外の野菜を加え炒める。油がまわったら2を加え炒める。☆を加えて水分がなくなるまで炒め、最後に大葉とごま油を入れサッと炒める。8お皿にご飯と7をよそい出来上がり。お肉の代わりにお豆腐を使っているのでとってもヘルシー。いやヘルティーー!!食べた瞬間、大葉のいい香りが口の中に広がります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。動物性素材を使わず、植物性素材のみを使ったからだにやさしいお料理です。ヴィーガン料理家、野菜ソムリエ、ビーガン料理教室主催。使用せず、シンプルで簡単に作れる『おいしい・ヘルシー・からだにやさしい』ビーガンレシピを紹介します。