ホテルと石川県内の飲食関係7団体の想いが現実となったのは、1971(昭和46)年のことです。同じ創立の経緯を持つ調理師学校を他に知りません。その原点はもちろんのこと、設立の趣旨通り本校で学んだ後輩たちが社会の各方面で活躍していることが何よりの誇りです。良い人材を育成するため、時代やニーズの変化にも適応しなければなりません。新たな仕事の転機に、あるいは年齢を問わず、料理を本格的に始めたい人のために広く門戸を開いています。将来的には2年制への移行を視野に入れるなど、さらなる質の充実を図るつもりです。これから本校で学ぶ皆さんが石川県はもちろん、全国各地、そして世界と至る所で活躍の場を築き、金沢の地で受け継がれてきた加賀の食文化や「心を込めた料理」を発信することを願っています。豊かな心と健康づくりのための「食」を求めて「食」は、生命の維持のためだけではありません。健康な体と健全な心の醸成に深く関わっており、今日の外食産業の急激な発展の中で、「食」を調理できる専門家として調理師の果たす役割と期待は益々大きくなってきています。調理の新しい技術と知識を学ぶ調理師養成施設として昭和46年に創立されました。本校は県内の飲食関係7団体の協力・支援を受けているため、就職先は幅広く、就職率もきわめて好調です。本校で学んだ3500人を超える調理師が県内外で活躍しています。専門的な知識・技能と豊かな感性を養う多彩な教育を行っており、実技においてもその道の名工といわれる専門調理師の先生方による直接指導がなされています。プロの技と心意気を目の当たりにした学習の場です。生徒達は、決して妥協の許されないプロの技の厳しさを体感しながら、調理師を目指して自己研鑽に励んでいます。「よろこばれる料理をつくりたい」「一流のシェフを目指したい」「将来自分のお店を持ちたい」など、夢を大きく育て、自分の将来像に挑戦していく学校です。サイトポリシーサイトマップTOPへ戻る。