古くは「いお」ともいった。reserved.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。〈さかな〉は中世以来の魚類を総称する語であるが,もとは〈うお〉もしくは〈いお〉と呼び,また,うろこのある点から〈いろくず〉〈うろくず〉とも総称した。魚類が酒席に添えられることが多いために,酒のな(菜)の意で〈さかな〉と称せられ,飲酒の副食物の代表となったと説明されている。魚類の生物学的説明は,〈魚類(ぎよるい)〉の項を参照されたい。[魚と日本人]日本は四面を海に囲まれ内陸部にも河川湖沼が多かったから,魚類は種類も量も多く,その捕獲法も早くから発達している。第三版いお【魚】さかな。図表・付録は収録させておりません。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。