instagramタイムオススメ酒屋さんイベント情報マスターぶろぐワインを凌駕、日本酒専門バーがその魅力を存分に伝えます。ご来店くださいました。営業の野田さんが手に持つのは御前酒様のスピリットを全面的に出している備前雄町の酒米をつかった純米美作。なんとありがたいことか。当店でも御前酒(辻本店)様の日本酒は度々取り扱うお酒であり、古き良きものと革新的な酒をかもす蔵として、全国的にも知名度を挙げている注目の蔵さんだ。そんな蔵元さんが直接きてくれることはどれだけ嬉しいことか。美作とくらべると、きっと日本酒ビギナーの方でも、一口口に入れた瞬間に、ウマイ!とうなっちゃう代物ですフルーティーでまるーい口当たり。日本で珍しい女性杜氏がかもす優しさなのであろう。いや、女性だから優しいわけではありませんが、やはり、酒造りにおいて女性視点が入ると全然違うと思うのですさあ、そんあ私も大好きな御前酒さんのお酒。野田さんが来られたので質問攻めしちゃおう!!私は、野田さんにあつかましくも、おさけのこと、これからの経営のこと、なんでも聞かせていただいた。日本酒業界のこれからのあり方。日本の文化をになう、日本酒の作り手としてどうしていくのか?そんな話をたくさん聞かせていただいた。御前酒さんの蔵元は日本でもほとんどない『菩提酛』という製法でお酒のベースを仕込んでおられる蔵だ。残念ながら今の私には菩提酛について詳しく説明できるほどの知識がない。今度、野田さんと約束した。岡山に帰る時に私も一緒にいくと。有名なお酒を仕入れること、マイナーなお酒を仕入れること。手に入れようと思えば手に入れられないお酒はない。そんな有名銘柄を並べただけのお酒のバーなんて誰もが作れる。日本酒の種類は15000酒以上といわれ、現存する蔵は1000くらい。言って、今をときめく蔵に限りなく近いお酒は九州県内でも多い。誰でもできることに価値があるのか。わたしはこんなパッションをもって接することができる蔵元さんの本当に美味しいお酒をわたしはお客様に届けたい。お酒だけでなく、お酒作りの苦労や、ストーリー、パッションまで届けられる人間を目指すのだ。蔵元さんと話しているとすごく刺激を受けられる。負けずに前へ進みたい。営業の野田さん、本当にありがとうございました。近日、この御前酒さんとお酒の会を企画しようと考えております。その時はぜひに、お越しください。日本酒のほんとうの美味しい飲み方、そして、心まで熱くなるようなお酒の会を私は作りたい。史上最大級の試みをシェアお願いいたします。1/28/20202020梅ヶ枝酒造の春の新酒蔵開きツアー!今年も日本酒好きの輪を広げて楽しむぞ〜〜!!!1/4/2020世界基準で美味しい『本当の』スパークリング日本酒を佐世保でも味わって欲しい。10/24/2019五感で感じて欲しい。違いのわかるあなたに飲んで欲しい。10/14/2019台風19号の恩恵。