欠品するとペナルティが発生するから、多めに生産しておく。それで売れなかったら廃棄処分となる。あるコンビニ向けにおにぎりを卸している生産者の言葉です。消費者にとっての便利を追及するとどこかにひずみが生じます。今まではそれでよかったのかもしれません。SDGsが日本経済の主流になっていく流れの中では、そのひずみが注目されています。常に欠品がないけど食品廃棄物を大量に出す店舗と、「欠品した場合はご容赦ください。その代わり食品廃棄ロスをゼロにしています」とPRする店舗。結果的に売上を伸ばすのはどちらの店舗になりますでしょうか?もっと言えば、従業員やお客様に幸せを提供できそうな会社はどちらでしょうか?後者であって欲しいですし、今後はそうなってくると信じています。勇気を出して欠品をPRしてみてほしいと思います。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!eitaroh7407さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。