私が作った日々の献立をご紹介しています。適量(パン粉の代わりにプレーンのコーンフレークでも。千切りを適量~作り方~1>玉ねぎとシイタケをを大きめのみじん切りに、カボチャを1cm角ほどの大きさに切ります。2>フライパンにバターとオリーブ油を少々加え、玉ねぎを炒めます。3>玉ねぎが透き通ったらシイタケを加えて炒め、次にカボチャも加えます。4><*>の調味料を加えて水分を飛ばします。お皿に上げ冷まします。(カボチャは硬いままでOK!)5>衣の準備をします。卵は割りほぐし、カタクリ(小麦粉)、パン粉を用意しておきます。6>ミンチに<・>の調味料を加えてよく練り、冷めた具を加えます。初めはまとまりにくいですが、練り込んでいるとまとまります。最後に片栗粉を加え、よく粘りが出るまで混ぜます。7>手にサラダ油を付け、<6>を8等分にします。形成して、粉→卵→パン粉の順に付けます。(パン粉は軽く押さえるように)8>揚げ油を熱している間に、衣と具をなじませます。150度ほどの低温で6分ほど揚げます。9>千切りにしたキャベツとシソを合わせたものがよく合います♪カボチャがメインのメンチカツを作り方っかのですが、シイタケが主役になってしまいましたそれでもおいしかったですよ♪和風の味付けがよかったです!カボチャがほんのり甘く、皮ごと使ってもしっかり火が通っているので、とっても食べやすかったです!これなら野菜嫌いなお子さんでも食べられるはずこの日は、旦那さまのリクエストのチキンカレーだったのですが急遽飲みになり・・・あまりカレーを食べ無い私は、メンチを一人むなしく食べていました。ホロ酔いで返ってきた旦那さま、カレーとメンチの両方をしっかり完食~~メンチは一口目が衝撃的だったようで「うぉ!!!」とか叫んでました。ソースは必要ないくらい、しっかりと味がついています!付け合わせに推奨した、キャベツとシソの千切り、これがとっても良く合うんです私は揚げ物は野菜と一緒にしか食べられないという性質でしで・・何も付けずに一緒にバリボリ食べてました。とんかつソースやケチャップなんかも合います!でもできれば一口目は何もなしで・・・ランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!励みになります♪(携帯からは対応していないそうです。)←携帯の方はこちらを押していただけると喜びます♪いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでお手数ですが、ご確認いただければと思います。先ほどはご訪問、コメントありがとうございました。遊びにきちゃいました~♪この時間にこの画像。美味しそうなので、つらいです(^^ゞアレルギーのところを興味深く読ませていただきました。実は息子がピーナッツアレルギーで、幼稚園選びで頭を悩ませています。節分もヒヤヒヤでした。焼き肉のタレで発覚したのですが、やや数値が高めなようで、ちょっと心配です。今まで、食物アレルギーとは全く接触なく生活してきていたのですが、アレルギーで苦しんでいる人たちの目線に立つようになりました。「なった人にした分からない」本当ですね。今までの自分を反省しています。コロリさんは、前向きにお料理をしていてすごく励みになります(・・・とはいっても、私の料理の腕なんてブッコロリさんの片腕にも満たないと思いますがw)何事も、工夫と気持ち次第で楽しくもなるし、「どうしよう...」の渦にも巻き込まれたりするんですね。私なりに勉強して、息子に少しでも多くの味に触れさせてあげたいなぁ、と思いました。_)mブロッコリーさんのレシピはユニークで材料の扱い方や下処理など丁寧な説明があって楽しくて色々参考にさせて頂いています。息子さんがピーナッツアレルギーだったんですね!自分自信のことでないだけに、余計に心配で不安になられることと思います。数値が高いのでしたら、なおさらですね。幼稚園選びはきっと慎重に進めないといけないことですね。集団生活には「誘惑」がつき物ですし、大人の私と違って「なんで食べちゃだめなの?」と思ってしまうのが子供です。栄養士さんや、しっかりとした知識を持った保育士さんがいらっしゃる幼稚園が見つかることを、願わずにはいられません(>∧<)なぜだか花粉症と違い、食物アレルギーは理解されにくいもので・・・きっと無神経な言葉にグッとこらえなければいけない場面もあると思います。どんな時でも負けないでくださいね!!根気よくどれだけ怖いかを周りに説明して助けてもらえるように、理解してもらえるようにがんばってください!本当に、周りの理解がないと生活が辛いんです。みんなと同じものが食べられないだけでも辛いのに、その上「失礼なヤツ」と表情で語られた日には、目の前で食べてから声が出なくなるまでの流れを披露してやろうかと思ってしまうくらい悔しいです。っちさんの、息子さんの目線に立ち理解しようとされている姿が伝わりました。大変なことはあると思います。っちさんが息子さんの強い味方である限り大丈夫だと思いますo(^u^)oもし私でお役にたてること、アレルギーを持つものとしても気持ちなど気になることがあれば何でも聞いてください!!少しでもピヨピヨっちさんの不安を解消することができれば、嬉しいです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。