23:29:00春の淡雪をイメージしたひと皿はいかがでしょう。ブロッコリーは萌え出た新緑。エビの朱はほころび始めた梅花。淡雪のような卵白が優しく彩ります。1ブロッコリーは固めにゆで、エビは塩で揉んで片栗粉と水少々で汚れを取ります。2*印を沸騰させた中にブロッコリーを入れひと煮立ちさせ、次にエビを入れます、エビの色が変わったら、☆印を流し入れとろみを付けます。3卵白をよく溶いて、全体にまわしかけ白くなったら火を止めます。ジンジャーパウダー、とても風味が良いの。やわらかく香ってスープのお味を引き立ててくれました。trackback(0)この記事へのコメント【これは】これ最高に美味しそうですね。えびとブロッコリーの組み合わせがいいです。作ってみたくなりました。今日は風がぴゅうぴゅう!また真冬のような寒さ・・そっちはどう?もしや雪?あったかくね・・風邪ひかれませんように。はるさん文書力、表現力もあるよね(^^いつも有難う~感謝。今日はまた寒くなりましたね。わけあって出先からです。雪消飯作ったのですか。ブロッコリーとエビとふわふわ、合いますよね。ご飯にかけてもおつまみでもいいですね。時間作ってまた来ます。こんばんは(^^♪いつも素敵なブログ、拝見させていただいています。お褒めくださってありがとうございます。難しいのはとろみの加減くらいでとても簡単なレシピです。シンプルな味付けなので素材の美味しさが楽しめます。卵白を2個にしたほうが良かったとか。作り終わったあとでグズグズ思っちゃった。このジンジャーパウダー、とても使い心地が良いの。しょうがの良い風味だけを効かせてくれるの。スープに入れても尖った感じがなくて惚れ惚れ~♪ラストに使った器は出来立てのほやほや(^^)最近はこの色が気に入ってるんだあ。昨夜から大荒れの天気で一晩に雪が20センチ位積もったの。淡雪だなんて言ってる場合じゃなかった\(^o^)/でもこれを超えたらもうすぐ春!頑張らなくっちゃ。昨日からのドカ雪!寒さも厳しくてがっかり。淡雪だなんて言ってる場合じゃなっかったあ(^^)材料も味付けもシンプルだけど、ジンジャーパウダーが入ることでとっても深みがアップして美味しいの。雪でしたか、名残の雪ですね。シンプルにブロッコリーとエビと卵白でまとめてみました。味付けもジンジャーの風味が引き立つように控えめ。穏やかな一皿になりました。こんばんは(^^♪お忙しいところ恐縮です。雪消飯、とても心惹かれるものがあって作ってみました。主夫太郎さんは絶対にご存知だと思った次第です。ブロッコリーとエビと卵白の淡雪。本州の早い春をイメージしてみました。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。