ところが普通のミノと違っていて「ミノサンド」と呼ばれる、ミノの中に脂が入っている部分。いうミノって初めて食べました。こればかりは焼き方が難しそうなので、私からは何も注文をつけずにM氏の焼き方に任せました。したミノと、ホルモン独特の脂が合体したものになりました。これがあればシマチョウ、マルチョウはいらない。このミノが出る前から「もう食べられない」と息子は弱音を吐いていました。いや、まだまだと強がっていた私もかなりの満腹。この後は、前に食べた「モツ鍋」の汁で「おじや」。(笑)それもそれに「フォアグラ」がつく。何のフォアグラですか?と聞いたらアヒルとのこと。