2019年08月チモシーファーム~命の輝き365日~健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。(01/27)プロフィールAuthor:チモシーグラスがんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。|処暑過ぎ、朝顔も、ほっ(昨日は「処暑」。・・・2019年8月14日、千葉・鎌ケ谷にて)ただ息をしているだけで、あづい。暑さに、食欲も減退気味。こんな日の夕食は、ガツンとエネルギーをチャージできるメニューにしよう。いっても、なるべく簡単にできる料理に。そこで閃いたのが、ホイコーロー。しょうが焼用の豚肉もあるし、キャベツやピーマンもある。野菜を色々揃えるのも、おっくう。ホイコーロー風焼肉はどうだろう。野菜はキャベツのみ、にして。千切りキャベツを大皿に、山盛り用意。味噌、鶏がらスープの素を料理酒で溶いて、オイスターソース、豆板醤を加え、よく混ぜて焼肉のたれを用意しておく。強火で両面を焦げ目がつくように焼く。煮詰まればできあがり。甘辛い味が夏バテ防止に効きそう。冷たいビール片手に、あっという間に平らげた。これで、元気に乗り切れそうだ。|夏の朝は、サンドイッチ(バジルの苗を7月末日に鉢に定植して、今日で11日。根付いて、元気に脇芽が伸びてきた。摘芯した葉は、さっそくサンドイッチに・・・2019年8月11日、千葉・鎌ケ谷にて)朝食の定番メニューは、リンゴ、レモン、はちみつを加えたにんじんジュース、トースト、季節の野菜スープ、バナナとジャムをトッピングしたヨーグルト。ここのところの猛暑で熱いスープを敬遠気味。そこで思いついたのが、具材たっぷりのサンドイッチ。これなら、スープなしでもOK。今朝は茹で玉子のサンドを作ってみた。玉子を茹でながら、6枚切りの食パンのひと切れをさらに薄く半分にスライスして、軽くトースト。角から中央に斜めにゆっくりスライス、反対側からもナイフを入れればきっちり切れた。トーストしたら、マーガリンと粒マスタードを塗る。茹で玉子はフォークで潰しながら、マヨネーズと黒胡椒でよくあえておく。トマトは薄く半月切り。パンの上にトマトを敷き、摘んでおいたバジルをたっぷり散らし、マヨ玉子を広げて、パンを載せれば出来上がり。バジルは苗を定植するときに、てっぺんを摘芯してパックに保存しておいた。三、四日はこれでもつ。2リットルの水入りペットボトルで重しをしてしばらくおけば、パンと具材がよくなじむ。パンを四等分にして、具がこぼれないよう慎重に食べた。トマト、バジル、茹で玉子が爽やかなハーモニーでいっとき暑さも忘れそう。さ、次はどんなサンドイッチにしようかな。|楽しみ色々、夏の庭(くるんとした花びらがチャームポイントの、鹿の子百合。咲き始めは、花びらが丸まっていない。庭で咲かせるようになって気がついた・・・2019年8月11日、千葉・鎌ケ谷にて)(入谷朝顔の水色が、今朝は一度に九輪も咲いた。酷暑を乗り切ろう!・・・2019年8月10日、千葉・鎌ケ谷にて)新鮮なイカが手に入ったので、今夜はイカ三昧にしよう。イカそうめん、イカのとびこ和え、イカ焼き。