古き良きおやつ・フルーツサンドイッチ老舗パーラーやサンドイッチ屋さんで世代を問わず愛され続けている「フルーツサンドイッチ」。そんな気持ちになったこと、ありませんか?材料や作り方がものすごく特別!という事ではないけれど、どんな時でもみんなの事を幸せな気持ちにさせてくれる温かい一品です。真っ白の生クリームの中に、色とりどりのフルーツをきれいに散りばめて、今日はおうちでちょっぴりパーラー気分♪といたしましょう。お子さんもにっこりと笑ってくれるかな?今回のポイントは生クリーム&カット「パンにフルーツと生クリーム挟めばいいんでしょ?」はい!確かにその通り♪でもせっかくだからちょっとの気遣いをプラスして「お外で食べたのとおなじ味だね♡」って家族から言ってもらえるような、美味しくてきれいなサンドイッチを作りましょう。・出来上がりのカット方法の2点です。材料と作り方の中で詳しくお伝えしていきますね。少々____________________________________________________(*1)スーパーの生クリーム売り場にいくといろいろな種類の生クリームが陳列してありますが、今回は「動物性」の生クリームを選んでいきましょう。植物性より若干お高いですが、味・香り・コクは比べ物になりません。乳脂肪のものはお口の中です~っと溶けて口当たりも柔らかく香りがいいのですが、植物性は甘さがべた~っといつまでも残ります。食べたいな、また食べたいなと思わせてくれるのはやはり添加物の入っていない動物性のもの。乳脂肪率は40パーセント台のものを買いましょう。作り方(たかが生クリーム、されど生クリーム編)1まずはフルーツを用意しましょう。キッチンペーパーの上にカットしたフルーツをのせて水分を吸い取らせます。ここで水分をきちんと取らないと生クリームに色が染みだしてカットした時に綺麗な見た目になりませんよ。2生クリームに砂糖を入れて泡立てていきます。めんどくさいな~、なんてこの一手間を省いてしまう方が多いのですが、美味しくて状態の良い生クリームを泡立てるにはとても大切な作業なのです。氷がなくても泡立つし、氷がないほうが早く泡立つ。その分粒子が粗く、ぼそぼそになりやすい生クリームになってしまいます。お値段のいい生クリームを買ったんですもの、「氷を用意するだけ!」の簡単な一手間なのでめんどくさがらずにご用意してくださいね。ショートケーキ等を作る時に泡立てを「やめるタイミング」がわからなくて、最後はぼそぼそになっちゃって、というお話をよく伺います。細かくご説明いたしますね。4電動ミキサーで全体を撹拌するように泡立てていきます。速度は「高速のやや中速寄り」。写真のように少しとろみがついてきて生クリームを垂らすと少し跡が付くけれどそのまま様子を見ているとじわ~っとその跡が消えるぐらいになったらミキサーを止めます。泡立てで一番体力を使うのと時間がかかるのはこの部分まで。ここまでは効率よく機械にお任せしましょう。最初から「超」高速で進めてしまうときめも粗く、またあっという間にこのたら~っとした部分を通過してしまうので、いらいらしない程度の中速で進めてまいりましょう。5泡立て器に持ち替えてここからは様子をよく観察しながら手で泡立てていきます。時計の秒針ぐらいの早さで撹拌していきます。6・左の写真より6分立て。しているけれど線は残らない。ここから手で撹拌していきましょうね。緩やかな角が立ってクリームにはつや・水分があります。仕上げ時にこの状態に持っていけるように作業すると、お店のデコレーションに近づけます。・今回は8分立てではパンに挟むとよれてしまうので、もう少しだけ撹拌しましょう。ここからはとても状態が変わりやすいので、本当にゆっくりと円を大きく描くように泡立て器を動かしますよ。・3枚目の写真のボールの底にご注目を。左に偏っている生クリーム全体がこの固さになっていないので、この後よくよく状態を見ながらその状態によってひと混ぜ~3混ぜ。これ以上少しでもいじると今度は一気にぼそぼそに。・5、6枚目は4枚目の生クリームが泡立て器についている状態です。固い、でもまだ水分が残って艶も少しだけ残っているぎりぎりの状態です。わかりますか?7パンに6の生クリームを置き、そっと伸ばしていく。パレットがあればパレットを使い、なければナイフなどでそっと、そっと四隅まで。作り方(仕上げのカット編)1フルーツを配置して生クリームをのせましょう。生クリームをのせたらパレットで軽く押さえながら隙間を埋め、パンをのせて、手の指を大きく広げたパーの状態で上からそっと押さえつけます。2・パン切りナイフを用意します。パンの耳に添わせてすとんと刃渡り全体をパンに平行にのせます。その状態のままのこぎりで切るようにパンと刃が水平の状態のまま切っていきます。・切り終わると包丁に生クリームがついているので、必ずキッチンペーパーで拭ってきれいな状態にしてから切っていきます。・耳を切り落としたら、次は対角線上に同じように切っていきます。「出来たー!」キラキラ・カラフルサンドイッチの出来上がり♪お疲れ様でした♪たかが生クリーム、されど生クリームですよね。コツは生クリームの状態を焦らずゆっくりと見てあげること。子育てに通じるものがあるかもしれませんね(笑)簡単な作業もちょっとだけ丁寧に、ちょっとだけ心を込めるとお店で買ってきたものよりもさらにおいしく仕上がりますよ。材料にもこだわって、愛情も入っていて、出来立てのほやほやなんですもの。心を込めたおやつはきっとお子様の心にも残るはず。素敵なおやつタイムをお過ごしくださいね。今日はママと一緒にお菓子を作ろう「初めて作ったお菓子」その思い出は皆さんの心の奥底に優しく大切に仕舞われていませんか?私達の子供も初めてお菓子を作った時のわくわく!ドキドキ!そしてお菓子を囲んでいる家族の優しい笑顔をいつまでも覚えていてくれるかもしれませんよね。(スモア)!しっとりと潤った梅雨にさよならして、元気印の太陽の光が降り注ぐ夏まであともうちょ...ひんやり美味しいね♪~ジンジャー風味のグレープフルーツゼリー~本格的な梅雨になってきました。みんな大好き☆トライフルイギリスのお菓子「トライフル」。器の中にカスタードクリームやフルーツ、スポンジケ...絞りたてジュースに絡めて召し上がれ♪ココナッツ風味のパンナコッタ風薫る5月。爽やかで気持ちのよい季節になってきましたね。Cakes♪をお家で作ってみませんか?数年前から人気に火が付き、いまだに行列の絶えないパンケーキ専門店。一時のブームかと思...Easterに♪~新にんじんとオレンジのマフィン~ちゅんちゅんと小鳥たちのさえずりが日ごとに賑やかになってきました。桜のスノーボールクッキーはいかが?3月になりました。春はもうそこまで来ています。花屋さんの前を通...簡単♪贅沢♪いちごのコンフィチュールのパフェ春めいた日が増えてまいりました。アメリカンタイプのチョコチップ・クッキー2月になりました。巷には、チョコレートが氾濫中。...今が旬、レモンカードを作りましょうあけましておめでとうございます。2013年となりました。今年もママとお子さんがに...クリスマスツリーのポップコーン・ガーランド街の中にクリスマスソングが流れ、クリスマスらしい華やいだ空気が心楽しませてくれる...ジンジャーマン・クッキー12月に入りアドベントカレンダーの小窓を開けてクリスマスを心待ちにする日々がやっ...お友だちと一緒にクレープ・パーティ日ごとにお外が寒くなり、お家で温かいものを頂くのが嬉しい季節になってきましたね。Halloween!10月の行事としてハロウィンを楽しむご家庭が、年々増えていますね。”...焼きたてお菓子を召し上がれ急なお客様。色...天使のふわふわクリーム暑い毎日が続きますね。Dessertを作りましょう~子どもたちの大好きな夏がやってきました。【スティックパンレシピ12】チーズとベーコンのぐるぐるスティックパン忙しいママも楽チン、子どもも喜ぶスティックパン。安全安心な材料で作る...コーヒーが飲めるようになるまでには、こんなに高いハードルがあった!カフェインレスコーヒーについて、正しい情報を知り、上手に活用できる内...スポーツ食育~「何を食べるか」の前に「楽しく食べる環境」作りを!栄養バランスを整えることを気にしがちですが、栄養素よりも食べ物を受け...オウチで発酵メニュー(夏の冷たいおやつ編)梅雨にオススメの玄米甘酒の冷たいおやつレシピをご紹介します。かんたんベビーサイン」ベビーサインがどんなものか知りたい、これからはじめたいという方から、...ほけんだより(救急の日)保育園看護師がお伝えする乳幼児のママさんへのほけんだより。親子おそろいのリンクヘアーで決まり!床の上までお部屋まるごと暖かく。家族を守る安全機能が充実したクルマなら、旅行時のドライブや年末年始の帰省も快適トピックス一覧を見るWeeklyゴーゴーリサーチ[今週の投票]どうする我が家の”子ども部屋”抽選で5名様に『図書カード500円分』をプレゼント。