人工甘味料の許容量に関して、大阪人さんから、コメント・質問をいただきました。人工の添加物に対する無毒性量というのがあります。無毒性量というのは「これ以上食べると毒になる」という量の2分の1の量のことです。無毒性量を、さらに安全係数100で割ったものが1日許容摂取量(ADI)です。厚生労働省のホームページhttp://www.ffcr.or.jp/Zaidan/mhwinfo.nsf/0/06717d18e8757f2b4925672e0026538a?OpenDocumentに、動物実験の結果などが詳しく載っています。これによるとスクラロースは、無毒性量が1500mg/kg体重/日です。日本人のショ糖の平均摂取量(35.0g)を、全てスクラロース(ショ糖の600倍の甘さ)に置き換えたとして計算される1日推定摂取量は、58.3mgとなります。日本人の平均体重50kgで除すると、1日あたり1.17mg/kg体重を摂取することとなります。これは、ADI:15mgの、12分の1ですね。このページにケーキや飲料水などにおける使用基準も記載してあります。清涼飲料水は1kgにつき0.40g以下が使用基準です。体重が50kgの人の1日許容摂取量(ADI)は750mgです。ダイエット飲料に1kgにつき0.4gの上限のスクラロースが含まれているとしたら1875ccを飲むと、調度750mgですね。他の人工甘味料は調べていませんが、350ml缶で3本(1050ml)くらいまでなら、まず1日許容摂取量(ADI)を超えることはないと思います。詳しくは、厚生労働省のサイトや、下記のJECFAのサイトで自分でお調べいただけば幸いです。各添加物の安全性に関しては、JECFA安全性評価-指定添加物のサイトhttp://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/JECFA-ADI-D07をみると、あいうえお順で、人工甘味料を始めとしてほとんどの添加物が記載されています。specified)』との評価を受けており、その安全性は世界的にも認証されています。(1)≪2014/10/9(木)鹿島労災病院で糖質制限食の講演会が開催されます。2014年9月≫コメント江部先生、ご丁寧に解説いただきありがとうございます。いつも感謝しております。1日に350mlを3本なら心配いらないんですね。その数値も安全に安全を考えての事なので実際はもう少し余裕があるんだなって事が分かりました。本当にありがとうございます。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。最近の記事2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。(02/17)糖質制限食とインターバル速歩で骨粗鬆症を予防しよう。”落とし術』のご案内。(02/15)無酸素運動と糖質量。