コピー2019.01.30スポンサーリンクどうもこんにちは、フィッシュイーターのおきたです。海釣りの醍醐味の一つに新鮮な魚が食べられるというのがありますね。そりゃ釣った直後ですもん、どんな店で買って来た魚よりも間違いなく新鮮ですわな。鮮度はもとより、自分で釣ったという実感が乗るのでやっぱり余計に美味しいわけです。とも刺身で頂きたくなるもんです。なんかせっかく新鮮な魚なのに刺身以外の食べ方をするのはなんか勿体ないと感じてしまうんですね。カサゴ・サヨリ・ベラ・メジナ・ゴンズイ・カサゴ穴釣りアイドルカサゴさん。やっすい半額塩サバとかで釣れる割にとても美味しいお魚です。刺身もほのかな甘みがありクセになる美味しさなんですが、正直身があんまりとれないのがネック(こういうの、「歩留まりが悪い」って言うんですね)。焼いたり唐揚げするなど、どう調理してもカサゴは美味しいんですが、特に煮付けや味噌汁にするとマジで化けます。「お前どこにそんな出汁隠してたん?」と言いたくなるくらい、刺身の優しい味からは想像出来ないくらいメチャメチャ美味い出汁が出ます。カサゴ1匹まるまる使った味噌汁を超えうるご馳走なんて炊きたての白米くらいのものでしょう。マジ、絶品の一言です。・サヨリサヨリさんも釣り初心者の人にオススメの釣り対象魚で、遠投コマセカゴで手軽に釣れる割にとても美味しいお魚です。見た目もキレイですね。身も綺麗このサヨリさんは刺身も本ッッッ当に美味いです!美味いんですが!個人的にはフカセ釣り師のオッチャンが教えてくれたシソ巻き天が信じられないくらい美味しかったです。釣りから帰ってくると疲れから、ついつい面倒臭がって刺身で済ませてしまいたくなることが多い俺ですが、サヨリはほとんどシソ巻き天にして食べています。マジこれ結構いい店で食うやつでしょって。サヨリとシソってこんなに合うんだって。これは炊きたての白米に匹敵する凶悪さですよ...!・ベラいまいち釣り人からの評価が高くないベラさん。実に様々な釣り方でかかって来ます。小骨が頑強で身はやや水っぽく、刺身だとちょっと無個性な印象でしたが、塩焼きにするとタチウオに似たフワッとした食感でかなり美味しいです。あと天ぷらにするとスゴイです。刺身だと柔らかすぎかな??と感じていた身も、衣で包んで揚げると所謂外はサクサク、中はフワフワという最高な仕上がりに。以前少し紹介したAtusiさんから教えてもらった情報で、ここまでベラが美味しくなるのかと驚いたものです。これは炊きたての白米にも迫る勢いですわ...!ベラさんマジパネェっす...!・メジナゲームフィッシュの印象の強いメジナさんですが、食べても実は相当美味しいです。腹骨周りがちと磯臭いので、そこさえうまいこと取り除けば脂の乗った非常に美味しいお刺身が手に入ります。ぶっちゃけメジナは刺身が一番美味い気がしなくもなく、特に晩秋から冬にかけての大型個体のメジナの刺身は実家の家族にも大好評でした。美味いなーって思ったのは、メジナの刺身をわさび醤油に漬けて、炊きたての白米に乗せて塩昆布を振りかけてお湯をぶっかける、ヅケ茶漬けが最高すぎました。刺身が余ったから仕方なく生まれたレシピですが、手軽だし何杯でもお代わりできてしまう中毒性があります。チヌやキビレでも同様の食べ方ができますね。ボラでもなんでも出来るんですが、メジナが一番好きかな。個人差はあると思うけど!・ゴンズイトリに持ってくるような魚なのかどうかはさておき、実は隠れた実力者のゴンズイさん。毒針には気をつけてね。刺身で食えないこともないんですが、身が柔らかすぎて個人的には好みじゃなかったり。いうかこんなヌメヌメした魚を刺身で食って良いのかな。蒲焼きにしても天ぷらにしても美味しいのですが、コヤツはカボチャの味噌汁にするとゴンズイの出汁とカボチャの甘みが絶妙にマッチして絶品としか言いようのない一品が出来上がります。いうか、ググるとゴンズイ食べた人のブログやら記事やらがいくつか出て来ますが、みんなやってますね、ゴンズイ&カボチャの味噌汁。誰が発見したんだろうこの組み合わせ。これ一杯で炊きたての白米5杯はいけます。招かれざる客って感じのゴンさんですが、針にさえ気をつければかなり優秀な食材かもしれませぬ。以上!他にも美味しい魚は山ほどいるけど、キリがないんで笑あとあれね、そもそも刺身が向いてない魚もいるよね。寄生虫の怖いサバとか、血に毒のあるアナゴとかウツボとか。素材の味じゃないけど、一番個性が出る気がするから。釣った魚をどうすれば一番美味しく食べられるかを試すのも釣りの醍醐味と言えると思います。アナゴを釣っていることを他人に言うと結構驚かれる件どうもこんにちは、夜釣り好きなおきたです。持論的な「今まで釣った中で美味かった魚は?」←無茶振りだよねどうもこんにちは、だいたいなんでも食べるおきたです。持論的な久々にサヨリを釣ってきたけど意外にコツがいるなーって話どうもこんにちは、サヨリは揚げる派のおきたです。持論的な釣り場を汚す奴に釣りをする資格はないどうもこんにちは、GW前に書けばよかったと思ってるおきたです。持論的な他人の釣りスタイルにケチをつけちゃダメだよねって話どうもこんにちは、不真面目釣り師のおきたです。持論的な釣り好きを拗らせて職場で変態扱いされてる件どうもこんにちは、変態じゃねえよ、おきたです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。タイトルとURLをコピーしました。