バレアーダは、小麦粉で作った皮に、フリホレスと呼ばれる豆の煮たものと、卵、チーズ、トマトなどを包んでいただきます。カルネは牛肉を使ったスープで、コリアンダーというスパイスを使います。今日のトマトは八王子の鈴木達也さんの、じゃが芋は立川哲也さんの畑で採れました。今日は鯖にたっぷりと白ごまをかけた利休焼き。安土桃山時代の茶人、千利休が料理によくごまを使ったことから、ごまを使った料理に「利休」の名前がつくようになったといわれています。担任と一緒に水分補給について学びます。わたしたちの体の水分は、体温を調整したり、体の中をきれいにしたりするなど、大切な役割をもっています。そのため、水分が少なくなると具合が悪くなり熱中症などになったりします。夏は汗をたくさんかきます。4つのポイントを押さえて上手に水分補給しましょう。ポイント1:「のどが渇く前に、こまめにとろう」のどが渇いているときにはすでに体の水分が不足してきています。ポイント2:「日頃の生活では、水やむぎちゃ」甘い飲み物では砂糖の摂り過ぎになることもあります。ポイント3:「一気のみはだめ。コップ1杯を少しずつ」一度にたくさんとると上手に体に取り込むことが出来ません。おなかもびっくりしてします。ポイント4:「スポーツドリンクはたくさん汗をかいた時」大量に体の水分がなくなった場合、急いで水分を補給する必要があります。スポーツドリンクは体に取り込みやすくなっています。食べ物にも水分はたくさんあります。給食もしっかり食べてください。今日のサラダのトマトときゅうりは、ともに旬の野菜で、八王子で採れたものです。昨日収穫したトマトときゅうりですので、鮮度は抜群。トマトのうまみときゅうりの歯ごたえが際立ちます。カレーのじゃが芋も今日は八王子産です。トマトは菱山従道さん、きゅうりは立川勝美さん、じゃが芋は立川哲也さんの畑で採れました。うどん、暑い日にぴったりの、冷たいうどんに、食欲をそそる豚キムチの組み合わせです。デザートの雁月は、黒砂糖を使った蒸しパンで、岩手や宮城を中心とした東北地方の郷土料理です。4日め今日の天気予報は朝から小雨。収穫体験だけでも...という願いが通じ、ラディッシュの収穫ができました。20個のラディッシュといただいた玉ねぎ・ニンニクをお土産にもって帰ります。その後、農場の井上さんから、農場のことや農業に対する思いなどを伺いました。自分のやりたいことに本気で取り組んでほしいというメッセージを心に刻んでおいてほしいと思います。3泊4日、予定していたプログラムをすべて行うことができ、よかったです。豆腐のほかに7種類の食べ物を使って作った豆腐そぼろ。何が入っているかわかりますか。ごぼう、にんじん、たけのこ、こんにゃく、さやいんげん、ごま、しょうがです。食物繊維がたっぷりで、おなかの調子を整えてくれます。煮汁をたっぷり含んでいるので、ごはんによく合います。今日は、昨日ハイキングをした天女山の麓の森の中に入り、林業体験をしました。カッコウの鳴き声やたくさんの蝶など自然を感じながらの活動でした。最初に、森の3つの働きや間伐の必要性などについての説明を聞きました。次に、実際に林業に従事している方々に間伐作業を見せていただきました。木が倒れていく様子は迫力満点でした。プロの方々に教えていただきながら、グループごとに1本の木をノコギリで切り倒しました。他ではできない貴重な経験でした。倒した木を、一人ずつ10センチ程に切り分けました。自分が切った丸太は記念に持ち帰ります。夜はキャンドルセレモニー。ろうそくの火を見つめながら、3日間を振り返りました。今日のグラタンは、鮭とじゃが芋を使い、ホワイトソースには豆乳を使った、優しい味のするグラタンです。じゃが芋は、八王子にある東京元気農場で採れたものです。サラダは緑(きゅうり)、黄緑(キャベツ)、黄色(コーン)、赤(赤ピーマン)を使いカラフルに仕上げました。きゅうりは八王子の立川勝美さんの畑で採れました。東京が猛暑日を記録した今日、子供たちは元気に世田谷公園へ行きました。普段は学校で思いっきり体を動かせない分、広場を走り回ったり、滑り台を思い切り滑り降りたり、ブランコを高くこいだりと、暑さをはねのけ遊んでいました。ご協力いただいた保護者の皆様、本当にありがとうございました。爽やかな風が頬を撫で、遠くの山並みまできれいに見える絶好のハイキング日和でした。途中、喧嘩をしてしまった班もありましたが、どの班も暑い中、ゴールまで一生懸命歩きました。ゴールした後は、お待ちかねのソフトクリーム。どの子供からも「おいしい!」の声が聞かれました。夜は、室内オリンピックを行います。レクリエーション係が一生懸命準備してきた気持ちを大切にし、みんなで盛り上げ、楽しい会になることを期待しています。擬製豆腐とは、豆腐に似せたという意味。豆腐を一度崩して、野菜などと一緒に卵で焼き固めます。あんがかかって、さっぱりといただけます。今日のみそ汁のじゃが芋は世田谷区の田中牧男さんの畑で採れたものです。1日め快晴のため、日差しが強く暑いですが、東京の蒸し暑さが嘘のようなさわやかな気候の中、1日目の活動を予定通り終えることができました。45m電波望遠鏡などを見学しました。そこから高原野菜の畑の中を、JR最高地点まで30分弱歩きました。夜はキャンプファイヤーをしました。4年生の時はインストラクターの方に楽しませていただくだけでしたが、今年は係がゲームなどを進めました。降ってきそうなくらい星がたくさん見えたことも印象的でした。明日も良い天気のようですので、班で協力し合い、自然を楽しみながら、ハイキングをする予定です。今日のサラダは、いんげん豆を使い、豆の大きさに合わせて、にんじん、きゅうりを切り、コーンを加えたコロコロサラダ。カラフルに仕上がっています。サラダのきゅうりとにんじん、カレー粉ふき芋のじゃが芋は八王子産。きゅうりは鈴木達也さん、にんじんは菱山従道さん、じゃが芋は東京元気農場の畑で採れました。星にちなんだ行事ですので、あなごのひつまぶしには、星形に抜いたにんじんを散らし、ゼリーには星形のパインを飾りました。天気が良い今日、天の川を挟んで牽牛と織姫は会えるでしょうか。