ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。信州は安曇野に来て、年越しラーメンと言えばここばかり。地元に愛されているラーメン屋さんというのもあるけれど、大晦日にやっているところが他にないというのが最大の理由(^^;というわけで、家族三人で今年も松本市は梓川倭にある町のラーメン屋さんである。1,000円」キャベツのサラダが付くのがこの店の特徴。豚骨と鶏ガラのダシに醤油ダレという昔ながらのスープに中細縮れ麺。実にスタンダードな町のラーメンだ。こんな普通の味が地場では支持されているいるんですな。我々が入ったときは幸い空いていたけど、あっという間に行列ができたことからもそれがわかる。私も結構気に入っているラーメンだ。今回のオペレーションには驚いた。我々が頼んだ大盛りチャーシューを一つと普通のラーメン二つというのを、ご主人が勘違いしたらしく、チャーシューメン三つとラーメンを一つで作り始めたようだ。何かヘンだなと思っていたのだけど、チャーシューとメンマのトッピングをやり終えたあたりで、ご主人も奥さんに言われて気がついたらしく、なんとこれを大盛りチャーシュー×1とラーメン×2に作り変え始めた。一度トッピングしたチャーシューとメンマを一旦取り出して、大きな器にスープと麺を移し、更に麺を増量し、再度トッピングするという離れ業というか荒技だ。滅多にないことかもしれないけど、それでもきっとこの店では当たり前の大ワザなんだろうなぁ。ご主人に「はい、どうぞ」と目の前に出された時には、思わず笑ってしまいしたね。ベチャベチャのチャーシューにいつもより濁ったスープ。いやはや、もう笑うしかない。東京でこれをやられたら、間違いなく文句を言ってしまうところだけど、そこはそれ。郷に入っては郷に従えと言うではないかいな。来年もここでラーメン納めをするのだろうなぁ・・・他にないんだもの。いうわけで、最後はちょっとナンだったけど、今年の「ぶぅログのーと」はこれでおしまい。来年もまた宜しくお願いいたします。»コメント思わず過去ログの写真を探して確認したら、確かにスープが少し濁っていて、表面の脂(ラード?)も細かくなっている様で、その工程を窺い知る事が出来ました。些細な事に拘らない、心の広さを学んだ気がします。今年も美味しそうな写真とレポ、楽しみにしています。02:43ども、UTAHさん。過去ログを探してくれましたか。お手数をおかけしました。》些細な事に拘らない、心の広さを学んだ気がします。ご主人の姿勢に学ばねば?(^^;私はこの地でなければ、キレていたかも知れませんね(^^;てか、諦めに似た、鷹揚さとでも言いましょうか。19:12コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。