方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。ご希望の方は、リンク先をご覧ください。共有その他javascript:void(0)「植物肉」の流行に押される牛肉や豚肉より十数年前から逆風が吹いていたのが牛乳だ。米国では健康や環境への配慮から次第に需要が減り、酪農業界は破綻や廃業が相次ぐ。そこで業態を百八十度転換して再起を図る老舗酪農家の4代目の姿を追った。「1600ドル!」「2000ドル!」。2019年10月25日、ディノ・ジャコマッジ(51)はオークションの様子を静かに見守っていた。この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。ご希望の方は、リンク先をご覧ください。permission.。