私が作った日々の献立をご紹介しています。5g・その他キャベツなど※私は魚を捌きたくないので・・・スーパーでやってもらいます^^;今回は切り身で売っていたのでラッキーと購入しました!~作り方~1>鯵は三枚下ろしにして、ぜいごを取り、塩をして15分ほど置きます。水気を拭き取り、胡椒、パセリを振ります。2>片栗粉を薄くはたき、少し多めのオリーブ油で両面をこんがり焼きます。焼くことで、小骨も気にならずに食べられます!3>その間に...プチトマトは縦2回、横1回に切り、8等分に。a)は混ぜ合わせてきます。4>キャベツを千切りにしてお皿に盛り、焼きあがった鯵も盛り付けます。5>フライパンに残った油を綺麗にふき取り、オリーブ油を足して玉ねぎを炒めます。したら火を弱めてトマト、a)を加え、アルコールを飛ばすように炒め煮に。味を確認して、良い濃さになっていれば最後にバターを溶かします。コロリソースを作る時は、必ず弱火にしてください!火が強いと野菜に火が通る前に煮詰まってしまい、しょっぱくなります。煮詰め過ぎた場合は、水を加えて下さい。仕上がりの目安は、玉ねぎに味が染み、トマトが若干崩れ全体が少しとろっとした時です(時間は測っていないのですが、数分です)干物以外の鯵が苦手なのですが、甘辛いソースと合わせるとグンと食べやすくなる気がしますソースに加える生姜のしぼり汁も、皮ごとすりおろすと香りが強く生臭さを消すのに一役買ってくれるんです千切りにして加えても大丈夫です!このソースは豚肉も合うので、普通の生姜焼きとしても使えます!浸けこまず、焼いたものをお皿にあげ、ソースを煮る時に戻し入れます。応援の一押し、ありがとうございます!いつも拍手をくださいる皆さま、ありがとうございます!コメントまで頂けて、本当に幸せ者ですお返事は、拍手コメントを頂いた記事のコメント欄にさせていただきますのでご確認いただけると嬉しいです。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。