このタレを揚げた豆腐ボールに絡めます。言っていましたが、ホクホクした中身と皮の歯ごたえが絶妙で、普通におやつとしても美味しく頂ける感じでした。大根を細めの短冊切りにします。油揚げをフライパンでカラ煎りし油揚げから出た油で大根を炒めます。大根の葉は細切りにし、塩をふって出た水分を絞ります。出来上がった味噌汁にワカメと大根の葉をトッピングします。生レモンを絞って、鍋で沸かします。その中に寒天を入れ、オレンジジュースを入れよ〜く混ざったら冷まします。寒天はお湯で溶かすよりも、レモン果汁で溶かした方が時間も早く、サラサラに溶けます。玄米を食べるとなぜかパワフルになれますよね。食材も、皮ごと食べる習慣が当たり前に感じる様になってきました。するだけで、自然とゆったりした時間の感覚が自分に馴染んでくるんですね。