.最初は【陰】も【陽】も【マクロビオティック】すらもよく分からないまま通い始めた料理教室も最近は少しずつ“あの時の話”と“この時の話”がつながる様になってきました。先生はいつも同じ事を話しているのでしょうが、その時によって記憶に残る話が違います。そんな記憶をパズルのように頭の中で組み合わせて、少しずつ。【陰陽】への理解が出来上がってきています。分からない事ばかりです。マクロビオティックはすごくワクワクする楽しい時間です。ノアです今月のマクロビオティック料理教室のテーマは。大根のかつら剥きでみかんを包んだ料理なんですがなんの味付けもしてないのに、酸味のバランスが良くてとっても美味しかったですさつまいもとかぼちゃを蒸した後、裏ごしして小麦粉を混ぜ、形を整えてから、もう1度蒸したおやつです味付けは塩と練りごまだけなんですよ。Tuesdayマクロビオティック料理教室0こんにちは。ノアですマクロビオティックの料理教室に行って来ましたよ今回のメニューは“けんちん汁”元々は、お寺の精進料理として食べられ始めたそうなんですが料理をすると、必ずにんじんや大根の端が余ってしまい、もったいないから、細かく切って鍋に入れてしまえ〜っていう、節約心で出来上がった料理なんだそうですよまさにエコ料理ですよねぇ“玄米ご飯”今回は、私以外初めて参加された方々ばかりだったので玄米初心者でも食べやすいようにと、柔らかめに炊いてくださいました“車麩の醤油煮”この料理は、過去に何度か登場してますが“お麩”は高たんぱく食材なので、魚やお肉を食べる以上にダイレクトにたんぱく質を吸収する事が出来るのだそうです。1度素揚げしてから煮込んでいるので、しっかりと味が染み込んでいて美味しかったですデザートはアップルポテトタルトですすごくないですか??この“薔薇盛り”古川先生のアシストで、ソラさんが盛り付けをしたんですが食べるのがもったいないくらいの作品ですまさに芸術の秋ですねでも食べちゃうから、食欲の秋の勝ちです1ホールを10等分に分けましたが、それでもこんなにギッシリとりんごが乗ってて中にふんだんに使っているさつまいもも、すごく濃厚で甘くて、シナモンパウダーが効いてて本っっっ当に!美味しかったですこのタルトはぜひ、また食べたいですソラさん、お店で販売してくれないかなぁ1ホールごと買いたいくらいはまっちゃった今日は、ソラさんがプチ・サプライズを準備してくれていましたこれ、な〜んだ1個1個が木製のパズルになってるんです。ウサギとか、カエルとか、ワニとか。