2006年春のスタートから、3年目を迎える今年。このプロジェクトから生まれたハチミツは、「銀座はちみつ」と呼ばれ、「三笠会館」のバーのカクテルや「銀座松屋」の地下のスイーツ、「東急ハンズ」のハチミツ石けんなどに姿を変え、店頭を賑わせます。地産地消と言うと、真っ先に地方の野菜などを思い浮かべますが、こんな都心部にもそれを叶えるべく産物があることを、このまろやかな甘いひとなめが教えてくれるのです。「銀座ミツバチプロジェクト」理事長の高安和夫さん。蜜源は、ソメイヨシノ、菜の花、マロニエ、ユリノキ、ミカン、モチノキなどの花々。ミツバチは約10分で2キロを飛べるため、往復の時間と蜜を採取する時間をそれぞれ10分とすると、約30分がワンコース。お天気のいい日には、佃公園の方まで蜜を採りにゆくミツバチもいるのだそう。銀ぱちくんが巣箱に戻る様子。特定するのは、ミツバチの背につけた白いマジック。プロジェクトのメンバーが、銀座界隈の公園や街路樹にいるミツバチに印をつけ、それが巣箱に帰ってきているかどうかチェックするのだそう。銀座のマロニエ通りのマロニエやユリノキにいるミツバチは、近いこともあり、よくその姿を巣箱の中に確認できるそう。「このプロジェクトがスタートした頃は、「有楽町イトシア」もまだなく、ビルの間に皇居が見えた」と高安さん。銀座の景色は変わっても、プロジェクトで飼育するミツバチは、2006年で10万匹、2007年には15万匹と、年々その数を増やしているようです。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。