「神奈川新店」の2部門で、百麺人とガチの読者投票で決まる「ラーメンWalkerグランプリ」の最新ランキングを発表!今回はそのなかから、神奈川新店ベスト3を紹介。笑歩(綱島)「特製中華そば」(1,050円)。チャーシューはやまと豚のバラとモモの2種。数時間かけて作ったスープを、提供直前に「追い煮干し」して作る醤油味のスープ。季節によって配合や加水率などを変えている、海藻を練りこんだ自家製麺。その丁寧な仕事ぶりが評価され堂々1位に。多賀野』(東京・荏原中延)のように、たくさんの方に愛される、笑顔あふれる居心地のよい店にして、進化をしながら長く続けていきたい」と語る店主。オープン当初は「中華そば」と「つけそば」(850円)のみだったが、「ごまの辛いそば」(930円)「塩そば」(850円)、「からいつけそば」(950円)も現在販売中。ポリシーは、「食材や調理、接客に一切妥協せず、お客様に安全安心なモノを届けられるよう常に向上心をもって取り組むこと」。牛王(武蔵新城)「らーめん」(790円)。10種類の野菜と牛スジを炒め、骨から取ったダシでじっくり煮込むことにより、品のあるスッキリとした味わいにデミグラスソースのような深いコクがありながらすっきりしたキレ。独創的な牛骨スープが2位に。カイエンペッパーなどが味の‟辛いシリーズ”も好評だ。ランクインについて、「うれしいです。今後もお客さんに喜んでいただけるラーメン、唯一無二の味をさらに突き詰めていきます」。店内は落ち着いた雰囲気。soba」(920円)。土佐はちきん地鶏の丸鶏やガラと鮮魚、魚介のトリプルスープで作るスープは、まろやかな醤油ダレが引き立つ、澄んだおいしさご近所の方に愛される‟町のラーメン屋さん”であることを心がけているという店主。小さな子供から大人まで、安心して食べられる食材を使い、‟ダシ”という日本文化を伝えていきたいと語る。地鶏の旨味が凝縮されたスープと優しいダシが染み渡る淡麗系の一杯。キレとふくよかさを感じる。店主の大西由美子さん。渦」の時代を思い出す店内。■紹介店舗も掲載!「ラーメンWalker神奈川2020」好評発売中!!新店&人気店が300杯以上掲載!特製レンゲやお店のスペシャルグッズが当たる限定麺ラリーなど、注目企画が満載。地域ネタ暮らし季節特集この時期に人気のスポットやイベントが濃縮された季節特集イルミネーションガイド2019-2020全国約800カ所のイルミネーション情報をご紹介。関東のいちご狩りが楽しめるスポットを紹介。関東の桜名所、お花見スポットをご紹介。ラーメンWalkerグランプリ発表!ガチで旨い名店を一挙紹介ラーメンのプロ集団「百麺人」と読者が、全国の本当に旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」。結果と人気店のトピックをまとめて紹介。今年もイチゴが美味しい季節がやってきた。CORPORATION。