2011乾物の季節到来!乾物作りになくてはならないもの、といえば太陽の光と風。ここ数日、ちょっと控えめだった太陽が戻ってきました。暑いです!でも、この暑さ、日射しの強さは乾物作りにはもってこい。特大サイズのゴーヤを3本いただいたところだったので、早速、1本干すことに。半分に割って種を取ってスライスして干すだけ。乾くと、けっこう縮まるので、5ミリくらいの厚みがあっても大丈夫です。熟したゴーヤだったので、黄色がかってます。この日は曇っている時間帯もありましたが、強い夏の日差しのお陰で1日でも写真の様にこんなに細くなっちゃいました。今回は常温保存ができるように、もう少し干しておくことにします。使うときは、ちょっと水で戻すだけでOK。今年は、節電の意識が高まり、ゴーヤやきゅうりのグリーンカーテンをよく見かけます。できたら、干して乾物としての味もぜひ、楽しんでください。ミニトマトも半分に切って干しておけば、1日かからずにセミドライトマトのできあがり。セミドライは常温保存は難しいですが、トマトの味がきゅっと凝縮して、フレッシュトマトとはまた別の美味しさ!究極の節電調理?太陽においしくしてもらいましょう。00:30)太陽の光と風・・・自然との対話が感じられます。便利な世の中になってしまったのか、してしまったのか・・・「生活の知恵」が伝わっていないことも実感します。幼少の頃は・・・干物を作る網の棚が家々にあったり、軒先で柿を干したりしていた風景があたりまえのようにありました。我々世代こそが「生活の知恵」を未来に向けて、さらに伝えていかなければなりませんね♪NEWS【グルテンフリーどら焼き】AKOMEYA渋谷で販売中の、米粉どら焼きのレシピ制作に協力させていただきました。小倉、白あん&レモン、珈琲&アーモンドの3種。1個200円(税別)【自家製乾物づくりオンデマンド講座】ダウンロードすれば、24時間365日ご活用いただける自家製乾物づくりのオンデマンド講座です。子育てや介護で外出しにくい方、地方在住の方、ぜひご利用ください。詳しくはこちらから【好評発売中】11種の乾物を使い倒す42のレシピをご紹介しています。接続する2018年、第13回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました!2020年開催は6月6日!DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました!テレビ出演NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。ヨーグルトで戻してそのまま食べられます!「スパイス香る乾物ヨーグルト」4種発売中!4種の乾物ヨーグルトキットが揃いました袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で8時間。450円(税別)詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。2017年に続き、2019年も食育プログラムとして助成金をいただいています。6月に京都市と、兵庫県三宮と西宮にて講座を開催しました。9月には新潟県柏崎市、10月には長野県木曽福島にて自家製乾物づくり講座を開催しました。DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。詳しくはこちらをご覧ください。テレビ:NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。乾物をヨーグルトで戻してみたら!驚きのおいしさと効果が。ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。日本国内への配送に適用されます。