私が作った日々の献立をご紹介しています。1枚~作り方~1>鶏肉は大きめに切り<a>で下味を付け。小松菜は葉と茎を分け、茎を2等分、葉をざく切りに。トマトは適当な大きさに切ります。むかごは洗って水を切っておいてください。(トマトは、皮が気になる方は湯むきしてください。皮も気にせず食べられると言う方はそのままで。)2>フライパンにオリーブ油少々と潰したニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。鶏肉の表面をこんがり焼いてください。(ニンニクは、コゲそうになったら鶏肉の上に避難させてください。)3>余分な油を拭き取り、むかごを加えます。軽く炒めたらトマト、ローリエ、白ワイン、塩少々を加え、蓋をして蒸し焼きに。4>中火で3分ほど蒸し焼きにし、トマトが崩れて水分が十分に出たら蓋を取り煮詰めます。塩・胡椒で濃いめに味を付けしてください。5>ローリエを取りだし、小松菜の茎を加えて軽く全体を混ぜ、続けて葉も加えて混ぜます。葉がしんなりとしたら、盛りつけて完成です!(小松菜は炒めすぎないようにご注意ください。余分な水分が出て歯ごたえも悪くなります)ちょっとアレンジ★むかごはなくてもOKです!他にひよこ豆、さいの目切りにしたジャガイモなどでも代用可♪とってもシンプルなトマト煮なので、出来るだけおいしいトマトを使ってください今回使ったのも、やっぱりシシリアン・ルージュ!一度使うと手放せないおいしさです。昔はホールトマト(水煮缶)をよく使っていたのですがこちらのほうが断然おいしくて・・・。見つけると迷わずカゴにIN!!他のものでも、出来れば味の濃いもの。陥っていたのですが・・・やっぱり旬になるとどうしても食べたくなりますね実は『イモイモ』には凄まじいトラウマがありまして。それが原因で全ての虫がダメになったと言う過去がそれまでは蚕だって育ててたし、虫なんてへっちゃらだったんですよ!虫を持って追いかけてくる男子を逆に泣かすようなお転婆少女でしたから。それが・・兄のせいで・・・いつでも女の子のトラウマには男兄弟がかかわってますよね。味は同じで、見た目がやや濃い緑で、名前の通り葉が縮んでるんです。何が違うのか気になりますねランキングに参加しています。(ランキングって何??という方はコチラをご覧ください。応援の一押し、ありがとうございます!(携帯からは対応していないそうです。心臓が飛び出るくらいびっくりします。いると思ってないから!ちなみに主人はイモイモ類大大大嫌いなので、葉っぱものやブロッコリーを食べるときは箸で確認しているのがいつも分かります(笑)私の弟もそうだったっけ...。縮み小松菜もあるんですね!縮みほうれん草が美味しくて大好きで、お店でみつけるといつも買います。「寒じめほうれん草(ちぢみほうれん草ともいいます)は普通のほうれん草より甘くてみずみずしく、一度食べて以来大ファンです。「デザートほうれん草」と名付けたいぐらい甘いんです。糖度が倍近く上がるのだそうです。うまみ成分であるアミノ酸含有量やビタミンCも上昇するのだそう。食べたことのない方がいたらもったいない!ぜひお試しを。詳しいご説明、ありがとうございます(^^)ホウレンソウだと、そんなに甘いんですね!最近は食べるとほっぺにブツブツが・・・・でも食べてみたい(><)イモイモ話・・聞いちゃいます??うちの実家の裏に(ほぼ通路+花壇)ミカンの木がありそこにアオムシがいたんです。あのアゲハチョウになる、アオムシです。その他全ての虫は大丈夫だったんですが、唯一、そのアオムシだけが嫌いでした。理由はバカバカしいのですが・・目が合うあの感じがもぉ~嫌で嫌でだって目が微妙につぶらで、しかもあの見たからにぷにゅぷにゅした感じ・・そしてそして、友達のお母さんがトマトを丸かじりしたらヤツまで丸かじっちゃった・・・なんて話を聞き。極めつけは、夢で、ミカンの木の横の物置きを開けると巨大なアオムシがいっぱいいっぱいなかんじで収まってたんです。小学生には十分な恐怖を植え付けました。それでもずっとアオムシだけだったんです。その他のイモイモ系も大丈夫!カミキリ虫を捕まえて喜ぶような子供でした。気がつけば、蝶々全般がダメになり、そして芋ずる式で蛾・毛虫がダメになりそのまま気がつけば、虫全般がダメになりました。アオムシが『伸びる』とアゲハチョウという言葉は想像力豊かな小学生には地獄絵図のようでした。|プロフィールAuthor:ブッコロリ現在「今日の晩ご飯何?」と聞くのが日課で、食べるのが生きがいだという旦那さまと2人暮らし。*私自身たくさんのアレルギー持ちで、小麦・米などのイネ科、フレッシュフルーツ・ウリ科の食材はあまりつかっていません。ときどきアレルギー除去食も作ってます。旦那さまも楽しめるよう、決して味気ないものにならないように工夫していますので、アレルギーのあるなしに関係なくのぞいてみてください。*現在超マイペース更新ですがInstagramでお弁当や晩ご飯の写真を公開中です。*ランキングし参加してます。役に立ったよ!!と思っていただけましたら、下のバナーを押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。