【ショートステイ・デイサービス】2020年1月28日1月28日(火)特養1階交流スペースからは、チョコレートの甘~い香りが・・ショートステイとデイサービスきりりが毎月1回合同開催しているおかしクラブ。今月は2月のバレンタインに向けて、ガトーショコラとトリュフを作りました。手を消毒して、エプロンを締めて、気合十分!いざ、チョコレートと格闘です。ミルクチョコレートを溶けやすいように刻んで湯煎でチョコを溶かしながら、バターや生クリームと混ぜ合わせていきます疲れてきたら、交代しながら、総力戦で頑張りました。ガトーショコラの生地に使う卵を黄身と卵白に分けて、お砂糖を入れながらしっかりと泡立てて分担して下準備をした食材たちを少しずつ1つにまとめながら、さっくりと混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れて、オーブンへ。チョコの焼ける香ばしい香りがユニットいっぱいに広がります。力のいる作業は「ちょっと立とかな」と車いすから立ち上がって作業されたり、手が空くと「疲れてない?交代しよか?」と声を掛け合われたり、「もうちょっと混ぜた方がええかな?こんなもん?」と確認作業も怠らず、皆様テキパキと、自主的に作業をされていました。トリュフは、元パティシエの職員が、あらかじめ丸めて冷やしておいた生チョコに、湯煎で溶かしたチョコレートをまとわせて冷蔵庫へ美味しそうだから食べちゃった!この後、みんなで美味しく味見しちゃいました・・(笑)15:00~は、喫茶mi:noで実食会!力を合わせて作ったお仲間と、スイーツ好きが集って和やかに。「自分で作ったら美味しいね!」「甘いけど、コーヒーでちょうど良くなるわ」と、手作りスイーツを堪能されていました。Themegraphy。