.:*・スケソウダラのかまぼこ、市販品とは全く違うお味でした。懐かしいというか、子どもの頃食べた「かまぼこ」はこんな味だったような気がします。食感など改良の余地がありそう。はるさんは考えた...どんなお魚さんでも「かまぼこ」は作れるのだろうか?たとえば、“カレイ”“フクラギ”はどうなのかしら?“ヒラメ”は?まず、今年もたくさん釣らないとね(^^;)ブログランキングに参加してみました。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさん、おはようございます。ご紹介、大変参考になります。スケソウのおいしい食仕方は難しそうですね。”手間”をかけるのがポイントのようですね。先日の話に出た「山芋ミックス」にも興味があります。週末「仕入れ」が出来たら挑戦してみます。