とらふぐ亭」をオーダーしてみました!数種類あるふぐの中でも、最高級のとらふぐを使用。産地直送の新鮮で捌き立てのとらふぐ料理を提供しています。泳ぎてっさが弾力があったので皮刺しも同じような食感なのかと思ったら、意外にやわらかくてビックリ!!!コラーゲンがたっぷり含まれていそうな、プルプルとした食感でした^^いよいよ、待ちに待った...泳ぎてっちり(とらふぐ鍋)!!!泳ぎてっちり(とらふぐ鍋)はなかなか食べる機会がないですが、きちんと食べ方がきちんとあるんですよ~~~1鍋に水を入れ、だし昆布を入れ沸騰したら取り出す。2沸騰している出汁の中に骨付きの身を入れ、6~7分ほど煮る。3薄い身を入れ、2~3分ほど煮る。4とらふぐ亭オリジナルのポン酢に、お好みでもみじおろし・ネギ・すだちを入れる。すだちを入れると、よりまろやかな風味になるんですよ~☆5煮えたとらふぐをポン酢に付け、食べる。骨まわりの身も、ほろっとほぐれます^^薬味を入れたポン酢にすだちを効かせたこのタレが、最高に合います!!!6とらふぐを楽しんだら、鍋に野菜を入れて煮る。7煮えたら、とらふぐと同様にポン酢に付けて食べる。野菜をはじめに入れるのかと思っていたら、まさかのとらふぐが最初なんですねっ!!!危うく、野菜を最初に入れるところでしたっ(><;)野菜も甘みが感じられ、タレに付けると美味しさが増しますっ☆そして、泳ぎてっちり(とらふぐ鍋)を食べた後の〆は...お雑炊っっ!!!これを、密かに楽しみにしていたんですよね~~~ごはんと卵は、近くのコンビニで調達しました☆1鍋に残った具材を取り出し、出汁が沸騰したらごはんを入れます。2塩・醤油で味付けをし、溶き卵を入れたら火を止めます。「ローストビーフ丼」最強説。Reserved.TOP。