重厚な石畳を焼き菓子で表現するぞー!。思ったのではなく、開発していたクッキーがどう見ても石畳な仕上がりになったので、そう名付けました。wwおやつ屋さん開店にあたって、(当然ですが)今まで以上にオーブンと向き合い、安定したレシピの開発に挑戦することになりました。このオリジナルレシピ開発は、実はかなり周りの人々を巻き込みます。(笑)家族や友人に大いなる協力をしてもらいます。幸運にもたまほこのお菓子ファンばかりの恵まれた環境なので、どんどん食べてもらいました。朝昼夜関係なくww石畳シリーズは、個人的にも本当に大好きなので、納得がいくまで何度も何度も試作を繰り返しました。」という家族や友人達にムチを打ち(笑)、私自身も試食しまくり(!)、やっと納得のいくレシピが完成しました。高級菓子店でよくあるあの「ホロホロ」の触感を、バターを使わずに出せるように、小麦粉から探しました。中でも人気があるのは、アールグレイ紅茶!スリランカ産のオーガニック茶葉で作っています。贅沢な量の茶葉を入れてます。ほんとうに沢山入ってます。香りが本当にすばらしく、何度も袋の中を香ってしまいます。ww見た目からもおわかりのように、まるで「石畳」です。面白おかしいうちの家族は、石畳クッキーシリーズを「土」と呼びます。石畳クッキーシリーズと、あと数種類は定番の商品として取り扱っていきます。マクロビオティックなおやつはもちろん、季節によって変わります。オンラインショップでお求めいただけるようになる「おやつBOX」には、石畳シリーズが毎月フレーバーを変えて入るようにしていきます。お楽しみに!オンラインショップOPENは、4月の終わりごろになりそうです。リンクへ行ってもまだお求めいただけません。こちらのブログで、おやつのことをどんどん紹介していきますので、チェックしていてください。週末は、「子宮の日in福岡」&「龍宮寺の玉手箱」に出店してきました。