おかみ啓子のブログです。米粉のレシピや料理教室の話題、紹介したい素敵な方々、日常のちょっとした出来事をアップします。雁音農産の小野寺さんのご希望によるものです。お家の農産物を使ったお菓子がテーマ月曜の講習会のレシピをその日の早朝に仕上げる荒業で乗り切りました。こんなことはめったにありません。画期的!?な米粉蒸しパンのレシピをご紹介します。A以外の材料をジューサーミキサーに全て入れ、ソース状にする。�にAの材料を全部入れ、また混ぜる。油を塗ったケーキ型に入れ、空気を抜き、電子レンジにかける。お家で作っている野菜果物ばかりほんとに、贅沢ですよね。ケーキ用米粉は真っ白な色をしています。そのものの色が鮮やかに出るんです。小松菜の緑色はお抹茶みたいです。他に、ほうれん草だと色が変わり鮮やかな緑色にはならない。雪菜だと色はお抹茶色できれいなんだけど青臭い味がして美味とはいえない。上に薄くいちょう切りにしてレーズンとのせてみました。ヤーコンは水分があるため牛乳はいれませんでした。(ちょうどよかったです)苺もレモンを入れないで焼くと紫のグロテスクな色になるので要注意です。苺の香りがして甘酸っぱいやさしい味がおすすめです。こんな感じで講習会も無事終わりました。右のパンは小野寺さんの米ぬかをフライパンで煎って入れてみました。香ばしくって美味しかったです。胚芽パンのレシピも近いうちアップしますね。何事も宿題があるから進むんだと思います。シフォンケーキの改正版ももう少しです。待っててくださいねぇずいぶんお待たせ状態です。〜とろみ編〜(2019.09.09)ブログ、いつも楽しく拝見しています。おかみさんのレシピは、すぐにでも作れそうなものばかりで助かります。受験生の母としては、この蒸しパンも夜食によさそうです。レシピ作り大変そうですが、これからも美味しそうなものをたくさんアップしてください。13:50工房パルコの米粉パンに出会ってから、作るお菓子は米粉ばかり。先日も米粉の袋に出ていたレシピを見て早速緑の蒸しパンを作ってみました。コマツナの代わりに庭の畑からとってきたユキナを入れたら本当に鮮やかな緑色になりました。このレシピにもあるように、少し青臭さはありましたがさほど気にならず、微かな抹茶の香りと、あの米粉のもちもち感はたまりません。何より、ジューサーで混ぜてレンジでチン!の手軽さには脱帽です。脱脂粉乳がなかったので水の代わりに豆乳を入れてみたら、ずんだの香りもして、子どもたちにも好評でした。このレシピを考えてくださったおかみさん、ありがとうございました。工房パルコ!【仙台お役立ち情報サイト】みてっちゃ。