グルメ久しぶりにやってきました。最初はウニとアミノ酸がたくさんのスープです。ウニの甘味と昆布のきいた出汁が最高です。いつものように料理に合わせてお任せのワインです。定番のキャビアが載ったティンバロです。クロアワビと寒ブリのソテーです。クロアワビは弾力があって最高です。寒ブリのソテーもジューシーで旨味がギュッと閉じ込められていて最高です。トラフグの身と白子を低温で調理したものにトリュフが載っています。メニューにないものでしたが、特別に作っていただきました。ほろほろ鳥のパスタです。ほろほろ鳥には赤ワインです。メインはスッポンです。こちらも、特別にコースに組み込んでもらいました。和風の食材ですが、十分にイタリアンです。スッポンで赤ワインでした。口直しのシャーベットです。リンゴと赤いキウィです。オレンジパイの解体です。今日はハーブティーにしてみました。