2016/05/22冬の大根シーズンです。はちきれそうなピチピチ大根が手に入ったら、こんな浅漬け風サラダはいかがでしょう。お漬物ではないので、仕込んで15分も置けばOK。ゆずの香りが華やかで、酢の物より酸味がマイルドで食べやすい味です。黒コショウをピリリと効かせて、シャープな大人の味に仕上げました。箸が止まらないですよ。【大根の柚子サラダ】レシピ。用意するもの:新鮮な大根の真ん中部分、無農薬の柚子(皮をすりおろし、果汁を絞っておく)、オリーブ油、塩、黒コショウ1)大根の皮を剥き、ひとくち大より小さめの短冊切りにします。(歯ごたえも楽しみたいので、あまり薄切りにはしないでね)2)塩をふってよく混ぜ5分ほど放置。3)汁気を捨てて味見をする。塩分が強いようならさっと水洗いする。そのままでダイジョウブだと思います。4)オリーブ油少々と柚子の絞り汁を加え、味見をしながら塩を追加で加える。5)あらびきブラックペッパー(多め)と柚子の皮すりおろしを加え、冷蔵庫で15分ほど冷やしてできあがり。浅漬け感覚、おつまみ感覚で食べられます。冷蔵庫で数日ほど日持ちします。梅仕事~減塩梅干の作り方(1)。本格ビーフシチューの味をおうちでも!ビーフシチューのレシピ新生姜の甘酢漬けをつくる。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。