今日は温活の代表選手、生姜を取り上げます。生姜を使ったちょっとした工夫で、体を温かな状態に保つワザをお伝えします。健康Tweetシェアこんにちは。寒い日はお鍋や温かいスープなどが恋しくなりますよね。食べれば体は温まり、心もほっこりでリラックス気分になります。温かいものを食べたのだから出来る限り体の中がポカポカ状態をキープさせたいもの。生姜は加熱して食べるべし!八宝菜に加えれば、野菜たっぷり温活おかずに進化!生姜のすりおろしは要注意!ダイエットの秘密兵器は乾燥生姜!生姜は加熱して食べるべし!今日取り上げる食材は生姜。我が家も冬の寒い時期にはよく登場する野菜です。生姜は温めて食べることで温活効果がUPします。生姜を加熱することでジンゲロールという成分が体を温める作用のあるショウガオールに変化し、温活パワーが増します。スープなどに加える際にはあとで器に入れてから加えるのではなく、お鍋で作る時点で加えましょう。100°C以上の高温にするのはNG。ショウガオールは血行促進作用があり、冷え性の改善や免疫力向上で風邪予防に役立ちます。スープ以外にもお味噌汁にも合います。生姜の入った「くず煮」なども体の中から温まりますね。八宝菜に加えれば、野菜たっぷり温活おかずに進化!お鍋に隠し味として入れても美味しいのですが、我が家では八宝菜のような、豚肉と野菜のたっぷりと入ったおかずに生姜を加えます。ニラなど、その時家に余っている野菜をだし汁にドバっと入れて、酒、醤油、塩そしておろし生姜で味をつけ、最後に片栗粉でとじます。夕飯のおかずにもなりますし、余ったときはちょっと塩をプラスしてうどんや中華麺用に「あんかけ麺」としてアレンジして子供のおやつや休日のランチに使いまわします。子供たちにも大人気なメニューです。いろいろなシーンにおいて家族で温活に取り組めますよ。生姜のすりおろしは要注意!もちろん生姜をすりおろして生で薬味にする場合も、血流を良くする作用や体が温まる作用もありますが、加熱して食べるほどの効果は期待できません。すりおろすことで酸化され、温活パワーがダウンしやすいので、すりおろして加熱する場合は、加熱する直前ですりおろしましょう。ダイエットの秘密兵器は乾燥生姜!ショウガオールは、血行を良くし代謝を高めエネルギー消費を促します。いうことは、痩せやすくなるということです。この効果は活かさないともったいないですよね。秘密兵器は乾燥生姜です。オーブンで簡単に作ることができます。皮をむいた生姜を薄い輪切りにして100°Cのオーブンで90分前後焼きます。すると生姜が乾燥し、ちぢんだロースト生姜が完成します。これを紅茶に浮かべてもいいですし、ブレンダーなどで粉末にして小瓶などに保存することで、生姜湯や粉末を汁物などに手軽に入れられます。加熱し乾燥させていますから温活パワーはしっかりあります。パウダーにすることで持ち運びも可能になり、温活できる機会がさらに広がります。ダイエットにももちろん、風邪の引き始めにもおすすめです。「なんとなく喉が痛いな。寒気がするな」というときに試してみてください。レシピ開発、セミナー、コラム執筆、メディア出演等。40代からのダイエットサポート、セッションなど女性の美に特化し行っている。著書に「ショウガ甘酒食べる健康法」(日本文芸社)「おなかぺったんこ腸筋レシピ」(リピックブック)。~りんごの素朴な疑問と注目品種~りんごは誰もが食べたことがあるとてもメジャーな果物です。謎に包まれている部分もあるかと思います。「りんごの旬は秋のはずなのになんで年中売っているんだろう」、「赤いりんごと黄色いりんごは何が違うんだろう」、「りんごの蜜ってなに?」といったようによくよく考えてみるとあまり知らないと思います。そこで今回はりんごについて、筆者が調べてみました!さらに注目品種も一緒に紹介していきたいと思います!【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。今年もバレンタインの季節が近づいてきました。家族や恋人、日頃お世話になっている人へ、みなさんは今年どんなチョコをプレゼントされますか?いつもは市販だけどたまには手作りに挑戦してみたい!という方や、毎年手作りでちょっとマンネリ気味かも...という方へ、今年は食材にこだわったバレンタインスイーツを手作りしてみてはいかがでしょうか!【フードロス対策】野菜を無駄なく使い切るたった3つの作戦【もったいない】スーパーで安売りの野菜をまとめ買いしたり、旅先の即売店で地元の野菜を衝動買いしたり、産直サイトで新鮮な採れたて野菜を定期購入したり・・野菜がどんとまとめて台所に届く、ということがあります。そんな時に限って、「ちょっと忙しくて今作ることが出来ない」「外食が続いた」などで調理する機会がなく、せっかくの野菜をダメにさせてしまうこともまた、ありがちです。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。冬から春にかけての1月~4月ごろがイチゴの旬。この季節、春先は甘みが増しておいしいです!今回は、そんなイチゴを使った和菓子、「イチゴ大福」を作ってみます。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!離乳食は、母乳や育児用ミルク以外でお子様が初めて口にする食べ物です。「安心安全なものを与えたい」という方は多くいらっしゃいますが、なかなか信頼できるショップを探すのも一苦労ですね。そこで、生産者直販の新鮮食材EC「食べチョク」から、離乳食に適した食材をセレクトしてみました。食材の教科書の記事ランキング人気の食材の教科書の記事1生でも食べられる「水ナス」。その魅力とおいしく食べるレシピ2【日本の伝統食、味噌】旬の野菜の美味しさと栄養素を、もっと引き出す方法。3【スパイスとハーブの活用術】ほんのひと手間で料理上級者の仕上がりになる4【レモンは調味料!】万能果実を活用して料理をアレンジする方法12選5【抗菌、消臭】ほっと一息。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。【赤ちゃんが食べるものだから】生産者直販ECを活用して、安心安全な離乳食を作る方法!【一六タルト風】冬の柑橘、柚子でロールケーキを作ってみる。最新のトレンドをチェック限定公開!選手の「●●を高めること」が横浜DeNAベイスターズ選手寮料理長の責任。~りんごの素朴な疑問と注目品種~【今年のチョコは一味違う!】厳選食材で作るこだわりのバレンタインレシピ5選。春の訪れを届けるフルーツで、和菓子を作ってみた。新着記事一覧こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で全国の厳選オーガニック農家から直接届く、素材本来の美味しさ。