荒久田が発祥の地です。秋のうちは、他の青野菜類より味が劣りますが、冬を越して早春伸び出した花茎は柔らかく、不思議に甘みがあります。選ぶポイントは、葉がみずみずしく張りのあるものです。茎がトロリとしてお浸しが絶品です。甘くて柔らかいので、お浸しや炒めものの他に、お味噌汁に入れたり、軽く塩もみにして朝漬けにしたりと、いろいろな調理法で楽しむことができます。雪中あさづき天下の台所・大阪の食文化を支えてきた「なにわの伝統野菜」2人気記事ランキング産直!道の駅!地場産の農産物が買える!お...知らなかった!かぼちゃの品種はこんなにあ...西洋野菜|定番&珍しい西洋野菜7種類...ダイエット中でも食べれるもの。yasacolle.jpコピーしました。