ポイント特典JR東日本の駅構内などでそば店を運営する「日本レストランエンタプライズ(NRE)」の店から「立喰(たちぐい)そば」の文字が消えた。最近はいす席も備え、ゆったりと食べられるそば店が主流。「立喰」の看板を下ろすことで、より多くの女性客に利用してもらおうとの狙いがある。(伊東浩一)東京都北区のJR赤羽駅構内に、昨年三月に開業したNREの駅そば店「そばいち」。立ち食い用のカウンターテーブルは四人分しかなく、三十一人が使えるテーブルには、いすが備え付けられている。女性客が入店しやすいよう、内装に白木を使い、接客に当たるのは専ら女性従業員。そばを食べ終えた女性客は「店に清潔感があるので抵抗なく店に入れる」と話した。NREはJR東日本の子会社で、立ち食いそばチェーンの最大手。百四十の直営店のうちいす席のある店が九十六店を占める。居心地にも配慮した店は女性客の比率が25%に跳ね上がるという。改装を進めるとともに全店の看板やのれん、のぼり旗から順次「立喰」の文字を消去。「そば・うどん」「生そば」などの表記に改めてきた。人口の減少や都心回帰によって鉄道利用者が減り、男性客相手だけの商売では立ち行かなくなる懸念があるからだ。女性や十~二十代の若者を取り込みたい」と意気込む。他チェーンではもっと前から「立喰」の表記をやめる動きが進んでいる。出店当初から、そうした看板は掲げていない。ID:WyXlookz0立ち食いそばってデフレにも関わらず年々値上げし続けてきたよね。