この上なく甘く、繊細な口溶けと後味の爽やかさは、最高のフレーバーに仕上がりました。シェフ・パティシエの素材として現在、様々なシェフやパティシエの方に素材としてお使い頂き、高い評価を頂いています。最高級チョコレートの代名詞として名高い、ベルギー産チョコレート。それは世界で唯一、チョコレートの品質管理を国家レベルで行い、認められたチョコレートしかベルギー産を名乗れないという事からもその品質の高さが伺えます。中でもカレボーは、ベルギー国内のみならず、ユーロ圏内でも名高い様々なチョコレート専門店から最高の材料を提供するブランドとして認知されています。「本物」のチョコレートを大量にアルコジャーノがご提供するチョコレートジェラートには、カレボー意外のチョコレートは一切使用せず、許される最大限までカレボーのみをジェラートに投入しています。使用されるミルクは低温殺菌乳。カレボーが提供する本場ベルギーの、そしてカカオが持つ各々の風味と生クリームが織り成す体験は、お客様から「生チョコレートを食べてるみたい」とのお言葉を頂いております。美味しいねその一言を頂く為に、最高級チョコレートを惜しげなく。それがアルコジャーノスタイルで誓ったお客様とのお約束です。※チョコレートジェラートはシェフやパティシエの方からメニューの材料として高い評価を頂いている一品です。arcoadminまるで淹れたてのお茶のように商品説明アルコジャーノの抹茶に使われているのは抹茶パウダーではなく本物の抹茶です。苦みのある宇治抹茶は、口溶けの良くあっさりした低温殺菌乳の甘さを感じた瞬間、口いっぱいに風味を拡げます。上品で優しい大人の苦さと甘さ。これまでとは違う抹茶のジェラートです。いちご私たちの商品には〜風という商品は存在しません。抹茶もパウダーは使用せず、本物の宇治抹茶を使用しています。したらジェラートの風味だけ抹茶にすればいいのかもしれません。それだけ材料に使うには難しく、何より採算性を考えると入れるべきではないでしょう。高級で名高い京都宇治抹茶をアルコジャーノでは3リットルに付き60グラム使用し、それはジェラート一個に付き、一人前の抹茶が入っている事です。一人前のジェラートには抹茶一人前を。アルコジャーノ抹茶ジェラートです。本来、バニラ味にはバニラを使用するのが当たり前です。殆どのバニラ関連商品にはバニラエッセンスやオイルの類いが使用されているのが実情です。コストを考えると仕方のない事ですし、食品としてしっかり流通している商品ですから決して間違った事ではありません。アルコジャーノにはお客様との誓いがございます。普段の味とは味も風味も違うバニラジェラートをお届けします。材料についてアルコジャーノ・バニラジェラートに使用されているミルクは、もちろんラテ・フレスコ。地元産の新鮮な卵とともに、高価なため中々使用される事のないバニラビーンズを通常の二倍(!)使用しています。バニラオイルやエッセンスとは一線を画す風味は、アルコジャーノミルクフレーバーと絶妙に溶け合い、自然のままの優しさを教えてくれます。爽やかさの後、広がる濃厚なミルクの味、そしてお口の中いっぱいに漂う上品なバニラの香りをお楽しみください。arcoadminアルコジャーノは、現在、6個入り、8個入り,12個入りパックにて販売しております。ご希望の数量のパックを選び、カートへ入れるボタンを押してください。現在、ホームページ上では指定の個数以外での販売を行っておりません。これら以外の数量でのご購入をご希望の方は、恐れ入りますが、こちらよりお問い合せください。arcoadmin(1月~5月の期間限定商品です。味をそのまま残すラテ・フレスコ(低温殺菌乳)。高原で育まれた相性抜群の生クリーム。丹誠込めて作られた地元産のいちご。類稀なバランスはまろやかな舌触りと爽やかな酸味と甘みをふるふると蓄え、舌の上で溶けていきます。その名はアルコジャーノ・ストロベリーミルク。春の訪れを告げる新鮮なジェラートを今年もお届けします。材料についてアルコジャーノ・ストロベリーミルクは、地元福山市のいちご農家の方から、畑から採れたままを仕入れしています。そのいちごを新鮮なまま加工。朝、収穫されたいちごが昼にはジェラートに。地産だから出来る新鮮なジェラートです。代替え品は一切使用していません。いちご甘みと酸味のバランス、そして高い香りが特徴の広島県産とちおとめ。広がるいちご農園からは様々な品種が市場に送り出されています。いちごはそのままが一番美味しい。丹誠を込め育まれた農家だからこそ云える誇り高い言葉。仰る傍らで、私たちのわがままも快く引き受けて頂きました。そのご好意に応えるため、2リットルのジェラートに入れたとちおとめの量は実に400グラム。優しいミルクの滑らかさと、甘いいちごがお口いっぱいに広がります。風味付けに使った瀬戸田のレモンとともに瀬戸内の太陽いっぱいに浴びたいちごをご堪能ください。arcoadminアルコジャーノはこのたびウェブサイトをリニューアルいたしました。