茨城県つくば市で喫茶店啄木鳥(きつつき)を営業しています。つくばの自然、日々の生活の中で感じたことなどなど発信します。豚肉の肩ロースを良く叩いて、すり下ろしタマネギとケチャップの合わせだれにつけ込んだものです。[日替わりランチ]豚肉が少々タマネギの酸味も感じられ甘めのケチャップと合わさり美味しい!です。庭のカタクリの花が咲きそろってきました。今年は1週間ぐらい咲くのが早い。桜の季節も「もうすぐ」を告げています日向ミズキも咲き出しました。[日替わりランチ]味噌漬け豚肉の網焼きがメインのお弁当です。豚ロース肉を味噌漬けにしています。前夜にお味噌をみりんで溶いてつけ込みます。発酵食品のお味噌はやはり普段着和食に良く合います。700円クリスマスローズが咲き出しました。庭を眺めたらクリスマスローズが咲いている!ではありませんか。この冬は寒かったりで花芽のチェックも疎かでした(クリスマスローズの名ですが早春の花です)。草花はきちんと咲き出しています。プランターのパンジーも活きよい良くなり、たくさん花が咲き出しました。今年もよろしくお付き合いください。[日替わりランチ]1月4日より通常営業しています。新年最初のランチは豚肉の生姜焼きがメインのお弁当でした。会津唐人凧は魔除けの意味を込めて40年も前に購入し、毎年飾っています。職人さんの技術、丈夫さに感心します。年末に月夜野・上牧温泉にお泊まり、辰巳館は全てに渡って満足のいくお宿でした。豚肉の三色巻きがメインのお弁当です。ゴボウ、人参、インゲンを下ごしらえ(軽くゆでてある)、肩ロースで巻いています。[日替わりランチ]味付けは醤油だれ(みりん、酒、だし醤油)で、食感が肉汁が野菜と共にジュワーと来て何とも言えず美味しい。副菜は切り干し大根の煮物、新物の金時豆の甘煮、糖しぼり大根の漬け物、マカロニサラダ、お味噌汁付き今回は金時豆の甘煮が格別上手に出来、自信あり。700円メリークリスマス!!クリスマスシーズンに壁を飾るタペストリーです。[日替わりランチ]ポークソテーがメインのお弁当です。厚切りのポークソテーです。特製生姜醤油で味付けしています。700円こちらは出来れば週1で出したい魚を使ったお弁当。天候が不順で思うようにはいきませんが「萩の花」も咲き出し、秋は来ています。和風ハンバーグがメインのお弁当です。[日替わりランチ]勿論、手作りです。啄木鳥特製の生姜醤油をベースにしたたれで味付けをしています。デミグラスソースと違って、和風味、こちらも美味しいです。副菜には人参シリシリとピリ辛こんにゃく、キュウリの漬け物、マカロニサラダが入ります。人参シリシリは沖縄のお総菜、人参が苦手な人も「これはうまい!」と言って下さいます。7月号の「木漏れ日のレストラン」特集に掲載されました。創刊が1973年1月のこのミニコミ雑誌、こんなに長く続けていられるなんて「偉い!!!」。記事に紹介されたテラスにおいてあるプランターにはこんな可憐な花も咲き始めました。(植えっぱなしでも毎年見事に咲き出します。鶏肉の唐揚げがメインのお弁当です。[日替わりランチ]副菜はキュウリの味噌酢あえ、きんぴらゴボウ、漬け物、マカロニサラダ、そしてお味噌汁が付きます。当店の赤いバラご近所周りのお庭にも垣根にもバラが咲き誇っています。当店でも、頂戴したバラの花を挿し木しては増やしています。夏を彩るサギソウも植え替え後、順調に芽を出してきています。[日替わりランチ]美味しそうなぶりを魚売り場のおじちゃんが出してくれました。お弁当の値段を知ってか?いつもほどよいところで切り身を作ってくれます。副菜には姉が掘ってきてくれた筍で作ったおかか煮、初物でした。春、チューリップが道路沿いを飾っています。花ニラも群生しています。[日替わりランチ]朝・晩は冷え込みますが3月になり日差しも長く、強くなり春の球根の芽を伸びてきました。パンジーも強い風に痛めつけられていましたがここに来てぐっと勢い良くたくさんの花を咲かせ始めています。1週間に1度ぐらいはランチのお弁当の主品に魚をメインにしたおかずを入れ込みたいと思っています。ジャガイモの種類は「とよしろ」でタマネギ、白滝、牛肉が入ります。糖しぼり大根の漬け物、マカロニサラダ。素敵な色のクリスマスローズが咲いています。ハンバーグがメインの日替わりお弁当です。[日替わりランチ]当店自慢の手づくりのハンバーグです。当店の自慢はご飯が美味しい!と言うのも挙げられます。親戚が作ったコシヒカリ100%です。副菜は親子とじ、卵料理はいろんな種類がありますが大体当たり外れはないですね。何も手を加えない卵掛けご飯が炊きたてだったらそれだけで幸せ!!ですものね。糖しぼり大根、マカロニサラダ昨日の春一番の暖かさとと打って変わっての寒さに味噌汁はけんちん汁にしました。庭の日だまりに今年も福寿草が咲き出しています。..「下から」は消してください.URL..素晴らしい紅葉。信号で止ま..この梅干しが最高なのだ。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。