保存料などの添加物は一切使わず作り上げました。まろやかで酸っぱくなく口当たりがとてもやさしく、誰もが納得する見事なおいしさです。Non-GMO厳選たまご熊本の那須ファームさんの卵の飼料の主原料はトウモロコシ。PHF(収穫後農薬を用いない)で、Non-GMO(遺伝子組み換えでない)です。HACCPを国内でいち早く導入し、着色剤を使用した飼料は一切与えません。地下80mの阿蘇山系水をBMW技術で精製し鶏たち飲ませています。マヨには、産卵開始後365日以内の若くて元気な親鶏が産む新鮮たまごを使っています。有機純米酢350年の歴史を持つ福岡県大川市の庄分酢さんの有機純米酢を使っています。土のめぐみ生産者である村山さんの有機栽培米から有機純米酢は作られます。美しく澄んだ海水を100%使用。ていねいに濾過し、特製の平釜でフレーク状になるまでじっくり炊きあげた天然海水塩です。(NaCl99%の化学的な一般精製塩などは絶対に使用しません)ミネラルをたっぷり含んだ本当の塩だからこそ醸し出されるまろやかな味わいが絶品です。Non-GMO一番搾り菜種油オーストラリア産Non-GMO(遺伝子組み換えでない)菜種の圧搾一番搾りだけを使用しています。多くの食用油は化学溶剤で抽出されるため、どうしても油に薬剤が残ります。手間がかかりますが圧搾で菜種本来の香りと旨味をしっかりと活かし、安全で美味しい一番搾り菜種油です。酢の中に油が入っている状態なのです。マヨネーズというのは。ご家庭で自家製を作ってみるとすぐにわかっていただけると思います。水分と油分は混ざらないものなのです。大量生産される一般のマヨネーズは混ぜるために界面活性剤の「乳化剤」とかいうよくわからない添加物が必要になってきます。スーパーによくドレッシングのマヨネーズタイプというものがありますね。あれはカラギーナンなどの「増粘多糖類」とかいうわけのわからない添加物が使われていることがあります。大量生産されるものには、マヨネーズのメインである卵の内容が不透明なものもあります。使っている油が粗悪だったり遺伝子組換えのものだったり、というものも。化学薬品みたいな塩を使っていたりと、原材料のコストを落として華やかなCMをどんどん流して大量販売で「儲け」を優先します。いえ、それはそれで結構だと思います。喜ぶ人がいるのでしょうから。個人的に「心からのおいしさ」を優先したいですね。最近チェックした商品はありません。熊本の畑から全国に直送いたします(⇒お届け送料につきまして)・お届け時間帯をご指定いただけます。