華やかなデコレーションケーキが街に溢れる季節。手作りのケーキをお店みたいに飾ってみたいけど、難しい細工はちょっと...。そんな方にぴったりの、シュガーペーストを使ったデコレーションパーツの作り方をご紹介します。デコレーションのアイデアもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。シュガーペーストってどんなもの?シュガーペーストは、砂糖に水あめなどの材料を加えて粘土状にしたもの。非常に伸ばしやすいので、ウェディングケーキなどの繊細な細工にも使われるデコレーション素材です。今回ご紹介するのは、手軽に扱えるシュガーペーストパウダーで作る方法。シュガーペーストパウダーは、砂糖・水あめ・増粘剤などでできており、ふんわり甘い特徴的な香りの粉末。シュガーペーストパウダーに水を加えて練り込めば、簡単にシュガーペーストを作ることができます。材料シュガーペーストパウダー...80g水...8g作り方シュガーペーストパウダーに水を加えて練り込むだけで完成。出来上がりは、写真のようにつまめるくらいのかたさ。やわらかく感じるかもしれませんが、成形するときに粉砂糖を振りかけて伸ばしていくので、やわらかいくらいがちょうどよいのです。出来上がったら乾燥に注意!シュガーペーストはとても乾燥しやすいので、完成したらラップに包んでくださいね。使わない場合は、さらにビニール製の食品保存バッグなどに入れ、冷蔵庫での保存がおすすめです。冷蔵保存すると時間の経過とともに少しかたくなるため、使用前に調整が必要。必要な分量で作り、その都度使い切るのがおすすめです。シュガーペーストを使ったデコレーションパーツの作り方シュガーペーストを型で抜いて作る、デコレーションパーツの作り方をご紹介します。作業台に粉砂糖を振りかけて、シュガーペーストを置く。シュガーペーストの上からさらに粉砂糖を振りかけ、めん棒で伸ばす。*伸ばすときは厚みに気を付けて。薄いほうが早く乾燥します。今回のように型で抜いて使う場合は、2mmくらいの厚さに統一すると良いでしょう。シュガーペーストを型で抜く。*丸い抜き型などは簡単に抜くことができますが、細かな模様があるスタンプタイプの型は抜きにくいことも。きれいに抜くコツは、伸ばした生地にさらに粉砂糖を振りかけること。型で抜いたら、指でスタンプ台に付いた生地の縁をなでると取りやすくなります。空気が乾燥している冬場なら、最低1時間程度。かたくなるまで乾燥させましょう。はけなどで粉砂糖を払ったら、シュガーペーストのデコレーションパーツの出来上がり♪すぐに使わない場合は、乾燥剤とともに食品保存容器などに入れておきましょう。シュガーペーストで作ったパーツを保存しておけば、必要なときに使うことができて便利ですよ♪シュガーペーストのパーツを使ってデコレーションパーツができたら、いよいよデコレーション。今回は、シンプルに白で仕上げたパーツに合わせて、真っ白なケーキを仕上げてみましょう。「まっしろロール」のレシピを参考に、ケーキを作る。クリームを塗ったロールケーキ生地を縦4等分にカットして巻き付けていき、ホールケーキ風に。小さく巻いたものと組み合わせて2段にしても◎コーティング用のチョコレートを溶かしておく。*コーティング用チョコは、デコレーションパーツの接着に使用します。ホワイトチョコ(コーティング用)300g作り方クリームなど水分のある部分にパーツを接着する場合は、接着面にチョコを塗ってカバーする。*シュガーペーストのパーツは湿気に弱いので、水分のある面と直接触れないようにすることが大切。カバーすればパーツが長持ちします。クリームの見える巻き目を隠すように、チョコでカバーしたパーツを貼り付ける。バランスを見ながら、チョコでパーツを貼り付けていく。【おまけ】コーティング用チョコを生かしたデコレーションコーティング用チョコは、温度調節をせずに使えるのでとても便利。デコレーションパーツの接着だけでなく、それ自体で簡単な飾り用パーツを作ることもできます。おまけで、コーティング用チョコを生かしたデコレーションをちょっぴりご紹介しますね。チョコパーツの作り方コーティング用チョコを溶かす。フィルムを用意して、ティースプーンでチョコを垂らす。ティースプーンの背中で、写真のようにチョコを広げる。2と3を必要な分だけ繰り返し、冷蔵庫(急ぐ場合は冷凍庫)で冷やし固める。*トヨ型に入れて固めると、表情が出るのでおすすめです。固まったら、フィルムから外して出来上がり。接着は、こちらもコーティング用チョコで行います。雪の結晶のような繊細なパーツは、後から付けたほうが見栄えがUP。白だけのケーキの中にもいろいろな白があると、シンプルでもかわいらしく見せることができます。こちらも、オーナメントを変えれば一味違った雰囲気に。シュガーペーストでオリジナルデコレーションを楽しもうシュガーペーストで飾りを作れば、いつものケーキが華やかに。金や銀のオーナメントを刺したり、チョコレートの飾りと一緒にデコレーションしたり。オリジナルのデコレーションケーキをお楽しみください。クリスマスケーキ&お菓子レシピの特集はこちらdate2019/12/17writerみのすけcategoryお菓子作りいいね!する36記事をシェアするTwitterでシェアFacebookでシェアLINEでシェアみのすけお菓子作りがなにより楽しく、食べることも大好きです。菓子製造技能士2級(洋菓子)取得済。寒さもいよいよ本番を迎え、おうちでゆっくり過ごす機会も増えてきたのではないでしょうか。日本の冬もかなり底冷えしますが、世界各国を見回してみると日本とは比べものにならないぐらい冷え込む国もあります。バニラビーンズ・バニラペースト・バニラエクストラクト・バニラエッセンス・バニラオイル...。バニラの風味付けをするのにはいろいろな選択肢があります。春になると和菓子が食べたくなりますね。和菓子に欠かせないものといえば、あんこ。粒あんもこしあんも、両方おいしいけれど、今回はこしあんにスポットを当ててみましょう。...お菓子作りnyonta保冷剤スイーツのすすめ手作り弁当の中にちょこんと添えられたカップのひと口ゼリー。朝は凍った状態だけど、お弁当を食べる頃には半解凍状態になっていて、外側はプルプルし始めていて、中央はシャリシャリ。今も昔もプリンはおやつの王道。シンプルだからこそ、こだわりのある人は多いのではないでしょうか。columnでは、お菓子・パンづくりが大好きな人達が役立つ情報を配信しています。columnでは、お菓子・パンづくりが大好きな人達が役立つ情報を配信しています。