ステキなおうちごはん」第2回ふうー。今週はイベントが多く、バタバタとした一週間でしたが、やっと終わりました。娘を寝かしつけて、またまた、梅酒ロックを片手に書いているので、酔っ払わないうちに、、、。ステキなおうちごはん」第2回。5週連続であるこの講座、毎週とてもおもしろく、今もっとも楽しく、気合いが入っています。第1回の内容は、こちら。講師は、調理師、フードコーディネーター、食空間コーディネーターなど、さまざまな資格を持つ丸山真由美先生です。そもそも、私がこの講座を受けたいと思ったきっかけは、丸山先生の資格や略歴を見てでした。一家族の母として、そして料理家として、活躍されている彼女の話を聞いてみたいと思ったからです。実際にお話を聞いてみると、丸山先生のプロフィールは、普通とちょっと違って?おもしろかったです。元々はバックパッカーとしてアジア各国を歩き回って、その時に各国のインテリアや食に興味を持って、インテリアの買い付けの仕事をしたり、家庭料理を学んだり、、、、。した経験が今に活かされていのでした。おこがましい話ですが、食いしん坊で各国の現地料理をを食べ歩いたバックパッカー、その経験を活かせているかわわかりませんが、そのあたりは、私も共通点があるな、と思ってしまいました。私はラテンの世界がメインですけどね。今日のお話のメインのテーマは、“食の空間”について。どんなに美味しいものも、高価な食材を使った料理も、食べる空間が乏しければ、美味しくない。会話もなく、ひとりで食べるのでは、どんな料理もおいしさ半減ですね。逆に、凝ってなくて、簡単な料理でも、誰かと一緒に楽しく食べればより一層美味しいわけで、例えば、たったひとつの卵焼きでも、家族でワイワイ分け合って食べれば、ご馳走になります。食にとって、空間とは、美味しさを左右するとても重要な要素なのです。子供にとっては、もっとも大切なことだと、先生は言います。etc.)が問題視されていますが、みなさんの子供は大丈夫ですか??前回と同じですが、ここでもポイントは、お母さんは、「毎日、毎食、がんばらない」こと。“ちゃんとしなくちゃ”と思うことはNG.逆に、がんばることに疲れて笑顔がなくなってしまいます。それは子供にとって逆効果です。忙しければ、お惣菜買ってきたって、時には気分を変えて外食したっていいんです。毎回では栄養面でも問題ですので、それを2~3日単位、1週間単位で考えて、“昨日は外食したから今日は手作りでちゃんと野菜を摂ろう”とか、うまくバランスをとればいいのです。ここで予期せぬ問題発生!!突然、「おくいまなちゃんのお母さん」と呼ばれました。なんと、まなたんが、保育の時間中、ずーーっと泣きやまなかったそうです。いつもよそのおうちなどでも、人見知りせず、大人しく遊んでいるまなたんが。行ってみたら、大泣き。抱っこして、保育の部屋に戻ると、さらに泣くのです。置いてかれると思ったんでしょうね。泣いて泣いて、興奮しちゃって、いたので、しばらく抱っこ紐で抱っこして落ち着かせて、そのまま講義の部屋に戻りました。いうわけで、ここからは、部屋の後ろでまなたんと一緒に講義を聞きました。運営委員のみなさんが、気を遣ってシートを敷いてくださったり、絵本を貸してくれたりしたので、まなたんもすぐにご機嫌が戻って、一緒に楽しくお話を聞くことができました。後半は、お箸のマナーや、テーブルセッティング、プチプライスで楽しむホームパーティーのポイントなど。手作りの箸置きを作りました。折り紙と、ワイヤーまたはリボンで簡単にできます。かわいらしいこんなちょっとした心遣い、ホームパーティーのテーブルにあったら、ゲストも嬉しいですね。月曜に、うちで女の子会があるから、早速作ってみようかな。まなたんも箸置き気に入ったみたい~それから、先生の話されたホームパーティーの鉄則は、ゲストに気を遣わせないこと。ホストが忙しく立ち働いていると、ゲストも気が休まりません。料理もお酒も全部テーブルに出して、ホスト自らがどっしち座って、一番食べちゃう、くらいの方がいいのだそうです。子供が集まるホームパーティー、大人だけのパーティーなど、TPOに合わせて食器やコーディネートを選ぶことも重要です。子供が集まるのに、割られて困る高価な食器などを出したりしたら、呼ばれた方の親も返って気を遣ってしまいますから。それから、ホームパーティーで使える一品で紹介してくださった、和風のジュレ。これ、今度試してみようと思います。先生と講座の終了後にお話しする機会がありました。したら、そんな風になれたのか?直球で聞いてみました。お子さんがある程度大きくなって、ご自身で勉強をして、資格などを徐々に取っていかれたそうです。“まだまだこれからですよ”なんて、おっしゃってくださいました。先生と話して、感じたことは、自分の強みを活かすこと。料理の世界って、(料理じゃなくてもですが)、どんなにすごい技術があるとか、誰もが認める絶品料理を作る、とかじゃなくて、いかに、他の人にはない、自分の強みを活かすか、にあると思います。ラテン飯?食育?どれも中途ハンパだけどね。笑なんにせよ、今回も楽しい講座でした。次回は、はまふうどコンシェルジュ?料理研究家の方のお話です。そんなこんなで、また今回も長くなりましたが、、。Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。