きゅうりのキューちゃん漬けキューちゃん漬けのレシピが見つかったので、作ってみた。「きゅうりのキューちゃん」は東海漬物の商品。実家にいたころは何度か食べたが、最近はご無沙汰している。なんか特別な製法があると思っていたが、つまるところ醤油漬けだった。適量(多すぎると辛い)キュウリを湯がく前に切るか、湯がいてから切るか、付け汁の配分、煮込む時間などにバリエーションがあるが、できあがりに大きな差はない。テキトーでいいようだ。試しに湯がく工程を省いてみたら、堅いキュウリ漬けになった。湯がいて、しぼるように。3本くらいじゃ手間に見合わない。吉川の農家は数十キロのキュウリをいっぺんに漬けるらしい。なんでも洗濯機でしぼるとか。そこまで大量でなくとも、1kgくらいは漬けてみたい。