メディアなどの協力を得て、さまざまな視点から研究活動に取り組んでいます。くらしのメモ薬効に富み、すっきりとした香りと一年中緑を絶やさず、美しい生垣にも仕立てられるローズマリー。細胞の酸化を防止する抗酸化物質を多く含み“若返りハーブ”とも呼ばれる。料理として使うなら、フライドポテトに生葉をみじん切りにまぶして塩、コショウでシンプルにいただく。辛口の白ワインにローズマリーの小枝1本入れておくと風味のよいおいしいお酒も出来上がる。