八ヶ岳では時間があるときは高校時代からの友人と会うのですが、夏は必ずと言ってよいほど、たくさんの夏野菜をいただきます。夏野菜は採れすぎて大変なんだとか。「きゅうりなんて、キューちゃん漬けをたくさん作るんだけど、その後はどうしたらいいのだか」という会話から「それどうやって作るの?」と聞いたら教えてくれました。それとも、単に野菜の名前を取っただけなのかな?というのは、私、子どもの頃にキューちゃんを食べたことがあるのですが、その後、自宅で買ったことがなくて・・・正確な味を忘れちゃいました。(^^ゞざっと聞いたので、ざっと作ってみました。しょうゆ、みりん、酢を同量、好みで砂糖を加え、鍋でぐらぐら言わせたら火を止める。そこへ一口大に切ったきゅうりを入れて、しばらく漬けて、いったん引き上げる。鍋の中の汁を再加熱して、同じことを繰り返す。大体3度くらい繰り返すと、きゅうりに火が通り、味もしみこみ、すぐに食べられる。酢が入るので、鍋はステンレスやホーローの方がいいかと思いますが、友人曰く「短時間なんだから、そんなに厳密に気にしなくても良い」とのことです。たくさんの汁を作るともったいないですね。ひたひたにきゅうりが漬かるくらいの量でよいと思います。私はやや甘い目が好きなので、砂糖を少々加え、また、しょうがスライスも加えてみました。それでいて、存外おいしいです。適当でいいので、きゅうりがいっぱいあるよ!という時にはぜひお試しください。★★★オススメ!エーハチネット★★★サクサク動きます。優良企業がグッと増えポイントアップ!アクセストレード★★ここも老舗です。多い(ハードル時として高いものもアリ(^^;))リンクシェア★★★新しいところですが、簡単で使いやすい。cal[i][j]%>">ただいま使用中の格安SIM1日1クリックで募金を!お買い物に便利!手堅くアンケート!★沢山配信されるので直ぐに換金。家族のお買物コーナーを作りました。家族のみんな、せめてもアフィリエイト経由で買ってくれ〜という訳です。