希少部位をご紹介!~ミスジ~ミスジとは牛の肩甲骨の下の部分のお肉で、大きな牛でも1頭からほんの少ししかとれない、幻の肉とも言われています。うでの部位では1番霜降りの入る部分です。1頭から数百グラムしかとれなく赤身なのに綺麗な細やかなサシがはいっています。後味もキリッとしたとろけるお肉です。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。【公式】LINE@始めました。友だち追加で最新情報をGETしてください。