LINK外食ばかりでは健康にもお財布にも厳しいと自炊をされる方も多いと思います。主婦の方もご家族のために健康的な食事を心がけたいところです。野菜や肉、魚など食材は産地にこだわりたいところでしょう。ところが、それだけでは片手落ちです。実はお家に常備してある調味料こそが気をつけなければいけないポイントなのです。douga味の素などのそのものズバリの旨味調味料はもとより、実は馴染みある調味料にも、化学調味料などの添加物が使用されています。ラベルの成分表示を見てみてください。表示が出ていたら、これが添加物を指しています。化学調味料は添加物の山であり、食品添加物は様々な有害性、危険性が指摘されています。一度に多量に摂取すると、倦怠感や手足のしびれや、脳神経に異常をきたす恐れがあります。発がん性物質が多く、塩分の取りすぎにもつながり、さらに味覚障害になり、健康的な食生活から遠のいて行きます。この調味料が危ない味の素やハイミーなどは言わずもがなですが、普段から何気なく使っている調味料も、その成分に実際はかなり化学調味料等の添加物が使われています。普段の食卓で日本人なら決して欠かすことのできない醤油も例外ではなく、出回っているかなりの種類の醤油に化学調味料が使われています。成分表示に調味料(アミノ酸)と書かれているのがそうです。他にもみりん風調味料、めんつゆ、ポン酢、ドレッシング、マヨネーズ、ケチャップなど枚挙に暇がありません。食品添加物の表示がなくても入ってないということは言えません。添加物表示は仮に原材料に入っていても表示義務が課せられていないからです。保存料も何も添加していないオーガニックの調味料を紹介していきたいと思います。(びんちょうたんコム調べ)まずはどっちの料理ショーでも取り上げられた醤油です。