日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。(Thu)月曜日の夕ご飯です賞味期限当日の焼き豆腐、セールで買った鶏モモ・・・この二つをどうやって調理しようか悩みました。これは・・・醤油に助けてもらおう。鶏モモと焼き豆腐の照り焼き鶏ものの皮の方を焼いて、ひっくり返して酒蒸しにし、7割ほど火が通ったら、片栗粉をまぶした焼き豆腐を入れて全面焼きました。ゆで卵を入れて、醤油・酒・みりんを煮絡めました。お皿に盛りつけて、ねぎを飾りました。鶏モモは、ジューシーで、焼き豆腐は、ふわふわ。どちらも旨味をすっていて、ご飯が進みました。副菜は、トマト(熊本県産)と、カボチャの煮つけ。途中で鶏皮と身を入れて煮て、仕上げに醤油を入れました。鶏皮の脂が加わって、コクのあるカボチャ煮になりました。以上、本日2回目の更新でした。