shuhoしゅほやまラジオ人生に必要じゃないけど気になる酒の話ライオンズさんの例会で話した酒の話お酒の作り方知ってますか?ボタン一個で機械が作る?木になる酒の実を搾るとできる?そんな簡単じゃないということ。目に見えない微生物が糖分を食べておしっこと屁をします。微生物は自分の命と引き換えにお酒を作ります。shuho静岡朝日テレビの広瀬アナにも紹介いただいた自家製スモークチーズの作っている様子。雨の日や自分が1日居れないと作れません。欠品が多いですが、ご容赦ください。ワインは輸入ぶどうでも国内で作れば表示できる。shuho人生に必要じゃないけど、気になる酒の話スパークリングワインの開け方ナプキンをかぶせて、布越しにコルクを握りもう一方の手で、ボトルを回しながら、ガスを少しずつ抜く感覚で開けます。辛口が普通で、甘口は少ない。日本にワインが入ってきた時、日本食に合わないと言うことでアルコールの入ったジュースの位置づけで売られました。そのため、甘口のワインが普通でした。ドイツの甘口ワインやを覚えてる方も多いでしょう。薬の代わりで赤ワインブームが来ました。赤と白の消費量が逆転しました。世界で甘口を主に消費していたのは、日本とドイツでそのため、ドイツワインが日本で定着しました。甘口ワインは、デザートワインで、食後の一杯といったところでしょうか。shuhoしゅほやまラジオ人生に必要じゃないけど、気になる酒の話お酒と料理の相性。相性がいいと、それぞれで飲みかつ食うよりおいしい。相性が悪いと、うまくない。肉料理に赤ワイン魚料理に白ワイン。一歩進んで、料理の色にお酒の色を合わせる。焼き鳥、タレなら赤ワイン、塩なら白ワイン。日本人なら、生魚は白ワインより日本酒かな。shuho人生に必要じゃないけど、気になる酒の話ソムリエナイフの使い方ナイフを出して、キャップシールを切ります。スクリューを出して、コルクに刺します。左手側を瓶の口にかけて、てこの原理で持ち上げます。失敗しない日本酒の選び方のコツ!甘口全盛の時代があったけど、反動で、「辛口」ばかりがもてはやされた時代があった。辛いのではなく、すっきりした味の日本酒が人気になった。日本酒は本来、地域によって味覚に特長があるのだ。今の日本酒は、甘味と辛味だけでなく、酸、苦、渋のバランスがいい。地域によった味覚の違いを堪能しよう。残った日本酒の使い道1.ご飯といっしょに炊くご飯を炊くときに、米1合に対して日本酒大さじ1杯を加えると、ご飯にツヤが出て旨味が増します。冷凍ご飯を解凍するときも、日本酒を少々ふりかけてから電子レンジにかけると、ふっくらしておいしくなります。2.肉の下ごしらえに肉を焼いたり、揚げたりする時は、あらかじめ肉100gに大さじ1程度の日本酒をもみ込んでおくと、肉がやわらかくなるだけでなく、味もまろやかになります。臭みが消えて、香りよく焼きあがります。肌もきれいになります。WordPress.。