して参照されることも多く、雲の中の氷晶により見られるものです。それでは本日は油について色々と書きたいと思います。油には植物性と、動物性があります。<植物性の油について>植物性油は不飽和脂肪酸が多く、不飽和脂肪酸にはオメガ3・オメガ6・オメガ9の3種類があります。血栓を防いでくれる働きがあります。体の細胞や組織を作る材料にもなります。◆オメガ3体内では合成できない「必須脂肪酸」で、ビタミンやミネラル同様に必要な分量を食事から摂る必要があります。オメガ3脂肪酸は、アレルギーや炎症を抑制し、血栓を防ぎ、血管を拡張する作用があります。亜麻仁油、えごま油、青魚などに含まれます。◆オメガ6こちらも体内では合成できない「必須脂肪酸」です。オメガ6は、べにばな油、コーン油、ごま油、菜種油などに含まれます。オメガ6にはアレルギーや炎症を促進する作用があり、摂りすぎるとアトピーや花粉症などのアレルギー疾患を引き起こす可能性があります。摂りすぎが問題となります。オメガ3とオメガ6の理想的な摂取量は1:4ですが、オメガ6を過剰摂取してしまい、オメガ3が不足しているのが現状です。亜麻仁油や青魚でオメガ3脂肪酸を積極的に摂るようにしましょう。亜麻仁オイルは、加熱すると急激に酸化るので、必ず生でとることが大切です。サラダにかけたり、納豆にかけたり、醤油と亜麻仁はとてもあいます。うどんやパスタにも使えます。◆オメガ9代表的なものがオリーブオイルやアボカドオイルなど。胃腸を整える作用があります。オリーブオイルは加熱しても酸化しにくいため、加熱料理に向いています。いうのは、大豆油などのオメガ6系は、170°Cから酸化が始まるのでより健康的にと思う方は、加熱用にはオリーブオイルがおすすめ。加熱用はオリーブオイルを使う。飽和脂肪酸を多く含み、体内で固形化しやすいのが特徴です。心臓や血管系の病気のリスクが高くなります。合成の人工油なのでより注意が必要です。私達の身体では消化できない未知の異物なのです。◆トランス酸脂肪酸とはトランス型脂肪酸(トランス酸)とは不飽和脂肪酸の二重結合の立体構造が互い違い(トランス型)になっているものの総称で、加工油脂中の脂肪酸が高温処理されることで生じる場合や水素添加による製造工程で生じます。フライ油としてさまざまな食品に利用されています。食品中トランス酸の表示義務化や摂取量勧告などが行われています。植物性油なのですが、液体の油だと使いにくいので水素添加をして、溶けない油を作り出しました。人工的に加工した油なのです。日本ではまだまだマーガリンが健康だと思われていたり、知られていないことが多いですよね。パンやケーキ、アイスクリームに表示されている「植物油脂」というもののほとんどが、このトランス酸脂肪酸です。コンビニやスーパーで売られている食品のほとんどすべてに今は使われていると言われています。萬育堂では皆さんの食生活の相談も個別でお受けしています。ニス大阪105電話:06-6311-5181メール:info@banikudo.comツイッターID:@banikudoお問い合わは山口庸仁にお電話かメールにてお待ちしております。本日7月8日(月)は研修の為、営業時間が変更となります。こちらからご利用下さい。萬育堂LINE★萬育堂のLINEを始めました!お得な情報を配信しますのでお友達の登録して下さいね(^o^)/↑クリックして下さい。★読み取れない方へお手数ですが「mm@banikudo.com」宛てに本文にお名前を記載して送信をお願いします。お手数ですが「@banikudo.com」の解除をお願いします。