新発売!満月新月・毎日の月の満ち欠けが分かるシンプルなカレンダーができました。惑星星座からあなたの10種類の本性をチェックのページの診断結果を修正しました。月と自然のカレンダー1月をアップしました。サイトがリニューアルしました。月と自然の手帳2020年の販売受付が始まりました。月と自然の手帳2020年の使い方の動画がアップされました。Editionのオンラインショップはこちら!メールマガジン登録こちらにメールアドレスを入力いただくと、メルマガの登録が可能です。必要事項はメールアドレスだけ。登録ボタンを押した後、メールアドレスに送られる認証URLをクリックするだけで登録は完了です。JavaScript※当サイトの個人情報保護方針をご確認、同意の上、ご登録をお願いします。癖があるので、他のオイルにブレンドしたほうが使いやすい。冷蔵庫で保管後すぐに使い切る。※ヨウ素価と鹸化価の値は、下記の成分量をベースに計算した数値です。ロットなど様々な条件によって変化する数値なのでお気を付けください。ヨウ素価と鹸化価の一覧と解説は下記をご覧ください。脂肪酸について、脂肪酸の摂取方法などは下記をご覧ください。えごま油の特徴アジアで古くから利用エゴマは東アジアが原産で、数世紀前から料理の香辛料として利用されていました。日本でも馴染み深い植物です。今スーパーで見かけるえごま油の多くは日本産や韓国産です。しそ油とえごま油は同じえごま油の原料はシソ科の一年草のエゴマという植物です。青じそによく似ています。そのため、えごま油はしそ油(紫蘇油)やしその実油、しそオイルなどという別名もあります。違うオイルの様ですが、同じものになります。非常に酸化しやすいえごま油はとても酸化しやすいオイルです。このサイトの調査では、91種類中6番目にヨウ素価が高いです。そのため、高温に弱いので、必ず低温圧搾されたもので、精製や脱臭が施されていないものであることが大切です。加熱してはいけないえごま油を体に取り入れる場合は温めてはいけません。熱に弱いオイルなので、温めると有毒な成分が発生してしまいます。食べるときはそのまま、もしくはドレッシングのオイルとして使用するなど、温めない方法を選んでください。肌に使用する場合も、加熱してハーブを浸出させたりするような方法は向きません。加熱しない方法で使います。α-リノレン酸の含有量が最大値えごま油の最大の特徴はα-リノレン酸の量です。このサイトでリサーチしている100種類ほどのオイルのデータベースのなかでも一番の含有量があります。α-リノレン酸は体に大切な必須脂肪酸の一つです。リウマチ改善、うつ病改善、関節炎の改善など肌の若返りにえごま油は肌にとてもいいオイルです。肌に使用する場合は、すこし癖があるので、他のオイルとブレンドして使用する方が使いやすいですが、さらっとしていて浸透力があります。皮膚を柔らかくしたり、保湿をしてくれます。足りない栄養素を補ってくれ、若々しい肌を保ちます。傷などの治癒も促します。アトピーやアレルギーにえごま油に大量に含まれるα-リノレン酸は、アトピーやアレルギーにも有効です。現在の私たちの食生活は、リノール酸を摂りすぎてしまう傾向があります。リノール酸を摂りすぎると、体内で一部の物質が生成されすぎて、それが炎症を引き起こし、アトピーやアレルギーに繋がってしまいます。そのリノール酸からの変換を抑えるには、α-リノレン酸が必須になります。そのため、α-リノレン酸を十分に摂取することは、アトピーやアレルギーといった炎症系の症状を抑えるのにとても有効です。この仕組みは必須脂肪酸のページに詳しく記載しています。認知症にえごま油は認知症にいいと一時期話題になりました。これはオメガ3系のα-リノレン酸が、他のオイルに比べて大量に含まれているからです。α-リノレン酸は体内で変換されていき、DHAを生成します。DHAには多くの効能がありますが、その中の一部は脳の機能に作用します。それが認知症やアルツハイマー病などの脳に関わる疾患の予防につながると言われています。血中の脂肪やコレステロール値を下げるえごま油に含まれるα-リノレン酸は、血中の脂肪やコレステロールの値を下げる働きがあります。心疾患、脳梗塞などの脳血管疾患のリスクを軽減することにつながります。えごま油の摂取量、飲み方、味えごま油の摂取量えごま油に含まれる大切な栄養素であるα-リノレン酸を摂ることが大切です。α-リノレン酸は、一日に1.2g以上摂ることが理想とされています。そのため、それを満たすには、えごま油を一日約2g、つまり小さじ半分の量を摂ればいい感じです。生臭いような独特なクセのある香りがあります。商品によってもそのクセが強いものと弱いものがあります。えごま油だけを食べるにはくせが強くで苦手な人も多いかもしれません。味が癖があるので、そのまま飲むのは続かないかもしれません。加熱に弱いので加熱料理の調味料にも向きません。そのためサラダのドレッシングや、マリネのオイルといった冷たい料理に混ぜるのが一番いいです。その時も、オリーブオイルなどの他の食べやすいオイルと一緒に使ったほうが、独特な香りが和らぎます。煮物やスープなどの温かい料理でも、出来上がったものに少量かける程度でしたら劣化しないのでおすすめです。植物の違いえごま油の原料のエゴマはシソ科の一年草、亜麻仁油の原料のアマはアマ科の一年草です。エゴマは青じそによく似ているのに対し、アマは細長い葉が沢山ついて、全体的にスラッと伸びていくので、植物としては全く異なるものです。脂肪酸組成がとてもよく似ている!一方、油にしたときの脂肪酸組成がとてもよく似ています。メインの脂肪酸をピックアップして比較するとよくわかります。そのことから、作用もとても似ていると言えます。二つとも体内で重要な必須脂肪酸であるα-リノレン酸が大量に含まれていることが多くな特徴です。言うと、えごま油の方がそのα-リノレン酸の量がすこし多い傾向にあります。基本的に脂肪酸組成はとてもよく似ているので、二つはとても似ているオイルと言えます。植物の違い前述のように、えごま油の原料のエゴマはシソ科の一年草に対し、ごま油の原料のごまは、ゴマ科の一年草です。しその葉に特にているエゴマと、細長い葉をもつゴマは見た目も植物学的にも全く異なる植物です。脂肪酸組成は少し違うえごま油と亜麻仁油はとてもよく似ていましたが、えごま油とごま油は似ているものの、少し脂肪酸組成が異なります。メインとなっている脂肪酸は同じものが多いですが、その割合が少し違くなります。大きな違いは、メインの脂肪酸が、えごまはα-リノレン酸なのに対し、ごま油はリノール酸です。この比率が逆になっています。どちらも必須脂肪酸の一つですが、体内での作用の仕方が違います。えごま油とごま油は似ているようですが、作用は異なる全く別のオイルです。※ごま油の詳細を見る手作り石けんとえごま油えごま油は酸化しやすい性質があるので、肌にはとても有効ですが手作り石けんにはあまり向かないです。石けんを作る際に温めたり、長い間空気にさらして乾燥させなければならないので、その期間に劣化してしまう可能性があります。えごまの栽培えごまは簡単に家で栽培することができます。そこからオイルの抽出は難しいですが、葉や実にも沢山栄養素があるので、料理に使用できます。育て方の詳細は下記で紹介しています。