嘉子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2002/02/26(火)手づくりでんぶ添加物なしだから安全、安心の手作りでんぶ。使って色合いよく仕上げます。ごしらえ・準備なしつくり方1なべにたらとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて2~3分間ゆで、中まで火を通す。冷水にとって洗い、皮と骨を取り除いてほぐす。21を紙タオルなどに広げて押さえ、水けをふく。残った骨があれば取り除く。3フードプロセッサーに2を入れ、約2秒間×3回ほどかくはんする。長時間かくはんするとだんご状になるので、ほぐれるぐらいでOK。4なべに3、砂糖大さじ1+1/2、酒大さじ1/2、塩少々と食紅1~2滴を入れて弱火にかけ、菜ばし4~5本でかき混ぜながら火を通す。きれいなピンク色になれば、でき上がり。※えびでんぶも同様にできる。こちらは、食紅なしでも自然な赤色になる。ブラックタイガー200gは殻をむいて背ワタを取る。なべに入れ、酒・水各大さじ2、塩少々を加えてふたをし、蒸し煮にする。色が変わったら取り出して粗熱を取る。1をフードプロセッサーにかけてそぼろ状にし、なべに入れる。砂糖大さじ1、塩少々、酒大さじ1/2を加えて弱火にかけ、いり煮にする。嘉子さん3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。発酵たまねぎ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。