adminこの日の料理会はゴーヤチャンプルと味噌汁を作りました。今回も前回に引き続き、名古屋オレンジのHさんに調理全般を仕切っていただきました。にがうりことゴーヤの下ごしらえはまず種を取り出す作業からです。キレイに取り除かれた中身。かぼちゃを連想しますがこちらは皮を剥きません。食べる時のシャキシャキ感が無くなってしまうといけません。豚肉を食べやすい大きさに切り、フライパンで炒めます。肉が炒まったらゴーヤを加えコンソメと塩コショウで味付け。卵は火を通しすぎずトロトロぐらいがちょうどいい塩梅です。炒める画像が無いのは私が味噌汁作っていたからです。味噌をもうちょっと入れても良かったかな。分量にこだわったのでほとんど残りませんでした。ゴーヤチャンプルはとてもおいしかったです。Hさんありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。