野菜を使ったおかずシェアする0000こんにちは。レシピ溜まっていたんですが、なかなかアップできずにすみません。来年はもっとガンガン進んでいきたいと思っているので、見捨てないでくださいすみません!ってもう今年はアップしない宣言か(笑)いや・・・もう一品位頑張りたい!る!さてさて、今日は里芋や石川芋など美味しい時期なので。私の出身地新潟では、『のっぺ』って言う郷土料理があって、里芋をはじめとした沢山の食材を一緒に炊くという料理なんです。地方によってあったかかったり冷たかったり、いくらが乗ってたり、いくらに火が入った真っ白のプチプチが入っていたり(このパターンがいまだに謎、いくら茹でるとおいしくない気が・・・)色々なんですが、うちの地元では冷たく冷やしておく常備菜。そんなのっぺをイメージした里芋の炊きものです。っぺほど色んな食材入れなくて、もうあるものだけですぐできるようなお料理。していて、でも里芋特有の粘りでつるりと食べれちゃう。色も綺麗なのでおすすめですよー。里芋は皮を剥いて半分にカットそれを5mmくらいのスライスにして水の中に入れます。分量の水と里芋をお鍋に入れて火にかけます。4分くらいしたら人参も入れて、酒、みりん、顆粒だし、砂糖を入れてコトコト。4分くらいしたらお醤油を入れて2分くらい。したら3センチくらいに切ったセリを入れて1分したら出来上がり。そのまま食べてもいいですし、もし作りおきにする場合は急冷することをおすすめします。冷やさないと、中途半端な温度に置いておくとセリの色がぼやけちゃうんです。あと腐りやすくなっちゃうのでね、作りおきは急冷。椎茸とか入れても美味しいですよ!蓮根とかも!!ってやっていくと本当にのっぺになってしまうので、今回はのっぺ風に留めておきますね。材料三つだけで出来ちゃう簡単な常備菜。しているので子供もむしゃむしゃ食べてくれました。お正月の一品にもおすすめ。最後に独り言かといって特別発表したいことがあるわけでもないんです(笑)ちょっと前まで、レシピだけのサイトにしようかなと思ってたんです。私、レシピだけだったら見ないなーと思って、どうでもいい話もしていこうかななんて思ったり。ブログはじめて1年以上たつのにいまだ手探りな私・・・。そんな考えてる間に、毎日アップすればいいじゃん!って感じなんですけどね。そこがなんとも難しくて・・・。余裕がある方はお付き合いください♡さてさて逃げ恥で世間の例外になく私もむずキュンしていたわけですが、一話であれこの部屋こんなに明るかったっけ?って思ったら網戸が綺麗になってました。