作り方1豆腐を4等分します。ねぎは細かく刻んで下さい。2鍋に水と白だしを入れ沸騰させます。それから豆腐を入れ5分くらい煮込んでから桜えびを投入します。3豆腐が充分に温まったら、器に豆腐だけ移してしまいます。片栗粉を少量の水で溶かします。4火にかける前に、水溶き片栗粉を鍋に入れます。かき混ぜながら火にかけだまにならないように注意してトロみをつけます。5プツプツ気泡があがってきて照りがでてきたらねぎを入れてかき混ぜてあんかけの完成です。これを3にブチかけます!6こんな感じになります。コツ・ポイント桜えびじゃなくてもいいですし、だしも白だしじゃなくてもいいです。ちなみに白だしは、九州のフンドーキンの白だしを使いました。桜えびの量はお好みで加減して下さいね!このレシピの生い立ちさくらえびがあったので、揚げるのはちょっと面倒だったので豆腐のあんかけにしました。Reservedもっと追加するには?。