味噌とはちょっと違う醤油の仕込み。何が違うの?醤油ってどうやってできるの?発酵や醤油について学び、自分の醤油を仕込む講座です。伊藤伸二お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。竹編みを始めよう竹は、私たち日本人にとって大昔からとても身近な存在でした。暮らしの道具や工芸品、建材、そして食品など、生活になくてはならないものだったのです。竹工芸技能師の山根広充さんを講師に招き、伝統的な竹細工を制作します。午前中には、山根さんが使っている竹細工の道具の紹介、通常あまり人に見せることはないという「竹ひごづくり」の実演などもしていただきながら、作品づくりを行います。山根広充さんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。ひとつぶのタネのチカラ~タネ交換会2020自家採種したタネを交換しながら、取り組んでいることや栽培についての情報交換をするこの会も9年目となりました。自分で採ったタネをお持ちの方が主ですが、ご興味のある方、「これから始めたい」というに方もご参加いただけます。タネの交換の前に「学びの時間」も予定しています(詳細未定)。札幌エルプラザ(札幌市中央区北8条西3丁目)環境研究室1,2参加費900円程度(未定)持ち物などはお申し込みの際にお伝えします定員30名お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。裏山トレース(冬)~春の息吹を探そう厳寒期。厳しい寒さの中で山のイキモノたちが生きる様子を観察してみませんか?当別町金沢の森(うちの裏山)を探索した後、3時間ほどのスノーハイクを楽しみながら中小屋温泉を目指します。中小屋温泉からは、廃止の決定した札沼線に一駅分乗車して出発地へ戻ります。喜多としろうさんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。1つひとつ形の違うひょうたんを使って、ランプをつくりましょう。デザインを考えコツコツと穴を開けていく作業は、淡々としていますが瞑想にも似た心地よい時間です。伊藤伸二お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。里山スプーン~樹から生み出すスプーンづくり森を歩き、木を選ぶところから始め、切ったばかりの生の枝からオリジナルのスプーンを削り出します。当別町金沢147-1参加費3000円*持ち物などはお申し込みの際にお伝えします定員5名お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。開催いたします!仕込むのは、漬物の基本「たくあん」と、北海道のソウルフード「ニシン漬け」。たくあんは、シンプルで誰でも失敗ナシの技をお伝えします。ニシン漬けは、50年間漬け続けてきた伊藤良子氏(母です)に教えてもらいます。伊藤良子さんお申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。裏山トレース~秋のイキモノネイチャーガイドの喜多としろうさんに案内していただきながら、裏山を探索します。秋の植物やキノコなどの様子を観察し、季節による変化を楽しみましょう。喜多としろうさんお申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。味わう!世界の発酵食~臭いはホントに美味いのか小さなイキモノの力を借りて、食べ物をより美味しくするワザ「発酵」。世界にはなかなか近づきがたい「奇妙な発酵食品」も数多く存在します。「臭い!」・・・でも「美味い!?」そんな不思議な発酵食品を嗅ぎ、味わってみることで、あなたの食べ物・食文化に対する視点や奥行きもきっと広がるはずです。講師お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。当たり前にあるけれど、タネっていったい何?・・・というところからスタートし、タネという存在についてちょっと考えてみましょう。タネに親しみ、今の社会における「自家採種の意義」を考えながら、実際に10数種類のタネ採り実習を行う講座です。「まだ栽培はしていないけど、いつかやりたい」という方ももちろん大歓迎です。(*豆部の方1000円)定員10名お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。竹編みを始めよう私たち日本人にとって大昔からとても身近な存在だった竹。暮らしの道具や工芸品、建材、そして食品など、生活になくてはならないものでした。本講座では、竹工芸技能師の山根広充さんを講師に招き、たっぷりと竹に触れていただきます。山根さんが使っている竹細工の道具の紹介、通常あまり人に見せることはないという「竹ひごづくり」の実演などもしていただきながら、「四海波」という伝統的な花籠を制作します。六つ編みの技術を使って「鍋敷き」をつくります。初級の四海波制作を体験した方向けです。山根広充さんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。毎日使っている包丁、ハサミなどの刃物。それらはどんな構造で、どんなメンテナンスをするのがいいのでしょうか?米バークレーで20年以上「日本の刃物やさん」をしていたオサムさんに様々な刃物の違い等を教わり、「研ぐコツ」や「扱い方」を習います。弘山監さんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。ウンコは地球の宝物~糞土師の糞土教室2019強い信念を持って何十年も野糞を続けてきた糞土師・伊沢正名さんを講師に招き、「本物のエコロジーとはどういうことなのか」、「生き物として人の生活はどうあるべきか」などについて、大いに語っていただきます。糞土師の言葉を借りるなら、「ウンコは良識の踏み絵」です。地球上で排泄物が果たしている役割を知り、自分のウンコと向き合うことは、より良い未来を模索する上で欠かせない感性ではないでしょうか。伊沢正名さん定員15名お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。皆さんと一緒に、ミニマムな暮らしをイメージしながら「住まえる小屋」を建てています。建てた小屋は、今年オープン予定のキャンプ場で使われる予定で、後日、トラックに積んで移動させます。「日曜大工の技を身につけたい、上達したい」という方から「物置小屋くらいは自分で建てたい」「いつかはセルフビルドを...」という方まで、「つくる」ことの好きな方ならどなたでも歓迎いたします。小屋づくりの実践を通して、千葉さんから、独学や書物ではなかなか得られない「大工さんならではの知恵や技術」を直接学んでみませんか。げなど*活動内容はあくまで目安です。147-1*近郊の場所に変更の可能性あり参加費20000円/4日間、17000円/3日間、13000円/2日間、7000円/1日のみ*リピート受講の方の参加費は以下の通りです。12000円/4日間、10000円/3日間、7500円/2日間、4000円/1日のみ*参加費には、食費(昼食と午後の軽食)を含みます。千葉英希さん(建築工房らくだ)定員15名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。ツナグ・リトリート~からだと大地、食べ物、暮らしをつなぐヨガキャンプ便利になっていく一方で、ちょっと「疲れやすく」「アタマデッカチ」になりがちな今。森の小さな小屋で、五感をバランスよく使いながら過ごして、リフレッシュしませんか。食べ物や健康な身体、そして自分を包む環境...それらの「つながり」を感じ、学びながら、ヨガを行う1泊2日のキャンプ(リトリート)です。定員8名お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。『ペレのあたらしいふく』という絵本をご存知でしょうか?上着が小さくなってしまったペレ少年が、飼っている羊の毛で自分の上着をつくってもらう素敵なお話です。本講座では、羊飼いの人々さながらに、自分で毛を刈り、原毛を洗、ほぐすという作業を一緒に行ってから、その毛を使って紡ぎの体験やフェルト加工を行います。金澤睦司さん(ハイジ牧場)定員12名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。今年も「苗の交換会」行います。探索し、春の植物を観察しましょう。図鑑を片手に特徴をおさえて名前を確認したり、食べられるものを選んだりしながら裏山を登り、山頂近くにある大きな桜の木を目指します。下山後は、採取してきた食べられる野草を簡単な調理で試食しましょう。講師は、冬に木の芽の観察に案内していただいた喜多としろうさんです。喜多としろうさんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。豆部2019~タネまきから始める味噌造り手前味噌の仕込み、「大豆の栽培」から始めてみませんか?自分でタネを播く。お世話をして収穫する。なく、田んぼの活動など「農的な暮らし方」を継続的に体験していただきます。*通し参加の方優先お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。農的養蜂のススメ~農的暮らしとミツバチ実はとても身近で、なくてはならない存在なのに、意外と(具体的なことは)知らないミツバチのこと。Goyaさんに、ミツバチの視点、養蜂家から見た自然との共生、暮らし方等についてお話していただきます。vert)お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。毎日使っている包丁、ハサミなどの刃物。それらはどんな構造で、どんなメンテナンスをするのがいいのでしょうか?米バークレーで20年以上「日本の刃物やさん」をしていたオサムさんに様々な刃物の違い等を教わり、「研ぐコツ」や「扱い方」を習います。弘山監さんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。味噌とはちょっと違う醤油の仕込み。何が違うの?醤油ってどうやってできるの?発酵や醤油について学び、自分の醤油を仕込む講座です。伊藤伸二お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。竹編みを始めよう竹は、私たち日本人にとって大昔からとても身近な存在でした。暮らしの道具や工芸品、建材、そして食品など、生活になくてはならないものだったのです。今回は、竹工芸技能師の山根広充さんを講師に招き、「四海波」という伝統的な花籠を制作します。山根さんが使っている竹細工の道具の紹介、通常あまり人に見せることはないという「竹ひごづくり」の実演などもしていただきながら、作品づくりを行います。山根広充さんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。冬山散歩~春の気配を探そう厳寒期。厳しい寒さの中で山のイキモノたちが生きる様子を、歩いて(登って)観察してみませんか?当別町金沢の森(うちの裏山)を探索した後、3時間ほどのスノーハイクを楽しみながら中小屋温泉を目指します。中小屋温泉からは、廃止の決定した札沼線に一駅分乗車して出発地へ戻ります。喜多としろうさんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。とことん生乳!~ナチュラルチーズをたのしもうVol.2今期2度目のチーズ講座。1頭の牛さんから搾った「生乳」を様々に加工しながら、変化していく出来立ての「乳製品」「ナチュラルチーズ」を味わっていただきます。最終的には「カマンベールの<もと>」をお持ち帰りいただき、約2週間ご自分で育てていただきます。金澤睦司さんお申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。自家採種したタネを交換しながら、取り組んでいることや栽培についての情報交換をするこの会も8年目となりました。自分で採ったタネをお持ちの方が主ですが、ご興味のある方、「これから始めたい」というに方もご参加いただけます。タネの交換だけでなく、情報交換や実践力向上に力を入れたいと考えています。持ち物などはお申し込みの際にお伝えします定員30名お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。とことん生乳!~ナチュラルチーズをたのしもう1頭の牛さんから搾った「生乳」を様々に加工しながら、変化していく出来立ての「乳製品」「ナチュラルチーズ」を味わっていただく講座です。最終的には「カマンベールの<もと>」をお持ち帰りいただき、約2週間ご自分で育てていただきます。金澤睦司さんお申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。1つひとつ形の違うひょうたんを使って、ランプをつくりましょう。デザインを考えコツコツと穴を開けていく作業は、淡々としていますが瞑想にも似た心地よい時間です。伊藤伸二お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。開催いたします!仕込むのは、漬物の基本「たくあん」と、北海道のソウルフード「ニシン漬け」。たくあんは、シンプルで誰でも失敗ナシの技をお伝えします。ニシン漬けは、50年間漬け続けてきた伊藤良子氏に教えてもらいます。伊藤良子さんお申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。倒木からゴッホの椅子をつくろう台風で倒れた裏山のエンジュの木を使って、椅子づくりを行います。その場で生木を割って削り、座面を編みこんでつくる、少し小さいサイズの「ゴッホの椅子」。倒れたままの木から、2日間かけて行う椅子づくり講座です。さんお申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。豆部第4回目の活動日は、納豆づくりを行います。次回の味噌仕込みに向けてダイズを収穫したり、昨春に仕込んだ醤油の搾りも行う予定です。147-1参加費2,000円(1ドリンク付き)定員4名お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。ネイチャーガイドの喜多としろうさんに案内していただきながら、裏山を探索します。秋の植物やキノコなどの様子を観察し、季節による変化を楽しみましょう。喜多としろうさんお申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。当たり前にあるけれど、タネっていったい何?・・・というところからスタートし、タネという存在についてちょっと考えてみましょう。タネに親しみ、「自家採種の意義」を考えながら、実際に10種類ほどのタネ採り実習を行う講座です。「まだ栽培はしていないけど、いつかやりたい」という方ももちろん大歓迎です。定員12名お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。ウンコは地球の宝物~糞土師の糞土教室2018「糞」を肩書きにかかげ、常識ともたたかいながら野グソを続けてきた糞土師・伊沢正名さんを講師に招き、「本物のエコロジーとはどういうことなのか」、「生き物として人の生活はどうあるべきか」などについて、大いに語っていただきます。糞土師の言葉を借りるなら、「ウンコは良識の踏み絵」です。地球上で排泄物が果たしている役割を知り、自分のウンコと向き合うことは、より良い未来を模索する上で欠かせない感性ではないでしょうか。伊沢正名さん定員15名お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。エネルギーは遠くから運ぶ程、ロスが大きくなるもの。まとめて大量に安定的に作ろうとすれば、当然過剰に大きなシステムが必要になってしまいます。ここは1つ、庭先で電気を自給してみましょう。送電線にはつながない「オフグリッド」から、いろいろなことが見えてきます。早川寿保さん(イオテクノロジー)定員10名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。イオさんのアーシング講座アーシングとは、簡単に言えば地球と繋がること。出る電磁波、携帯、wifiから出る電磁波を常時浴びながら生活している状況です。それによって現代人は様々な「原因不明の不調」を抱えていると言われます。裸足になり大地に触れながら生きる事で自動調整してもらえるのですが、通常なかなか裸足で暮らすことはできません(特に北海道は冬場は屋外で裸足になれません)。そこで、室内のアース端子に線を繋いで自作したアーシングマットを繋げて室内で地球と繋がりましょう、というのが、「イオさんのアーシング講座」です。早川寿保さん(イオテクノロジー)定員10名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。アースカラープロジェクト~土から染料つくり「アースカラープロジェクト」は、身近な土地の土から染料をつくり、染めてみる体験講座です。大阪「古色の美」より小渕ユタカさんを講師に迎え、本格的なベンガラ(泥)染めを学びます。当日は、土を採取し、染料をつくるところから行います。・身近な土を採取して染料づくり・ベンガラ染め体験*お持ち帰り用の手ぬぐいを用意いたします。小渕ユタカさん(古色の美)http://www.kosyokunobi.com/定員15名お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。皆さんと一緒に、ミニマムな暮らしをイメージしながら「住まえる小屋」を建てています。今年の小屋オーナーは、新十津川町の「ドリーム・ラヴァー」の紀國さん。旅好きのオーナーさんの要望に応えて、今回の小屋は「軽トラハウス」です。普段は基礎の上に設置し、旅に出る時には軽トラックに積んで移動する仕様になる予定です。「日曜大工の技を身につけたい、上達したい」という方から「物置小屋くらいは自分で建てたい」「いつかはセルフビルドを...」という方まで、「つくる」ことの好きな方ならどなたでも歓迎いたします。小屋づくりの実践を通して、千葉さんから、独学や書物ではなかなか得られない「大工さんならではの知恵や技術」を直接学んでみませんか。げなど*活動内容はあくまで目安です。69-11)参加費20000円/4日間、17000円/3日間、13000円/2日間、7000円/1日のみ*リピート受講の方の参加費は以下の通りです。12000円/4日間、10000円/3日間、7500円/2日間、4000円/1日のみ*参加費には、食費(昼食と午後の軽食)を含みます。千葉英希さん(建築工房らくだ)定員15名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。『ペレのあたらしいふく』という絵本をご存知でしょうか?上着が小さくなってしまったペレ少年が、飼っている羊の毛で自分の上着をつくってもらう素敵なお話です。本講座では、羊飼いの人々さながらに、自分で毛を刈り、原毛を洗、ほぐすという作業を一緒に行ってから、その毛を使って紡ぎの体験やフェルト加工を行います。金澤睦司さん(ハイジ牧場)、池田博子さん(ナガヌマkingyo)定員12名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。豆部~タネまきから始める味噌造り手前味噌の仕込み、今年は「ダイズの栽培」から始めてみませんか?自分でタネを播く。お世話をして収穫する。そんな「手間」をかけることで、いろいろな気づきや学びが生まれます。味噌だけでなく、毎回、「ダイズの加工品」づくりを体験していただく「豆満喫」講座です。お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。映画『Simplife』上映会アメリカ西海岸にて「タイニーハウス」で暮らす人たちを追ったドキュメンタリー映画です。小屋に興味のある方はもちろん、「シンプルで身の丈に合った暮らし方」に関心の向く方に是非観ていただきたい映画です。各回15名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。My醤油を仕込もう~大地からのひと滴を味わう発酵講座~(2DAYs)味噌とはちょっと違う醤油の仕込み。何が違うの?醤油ってどうやってできるの?発酵や醤油について学び、自分の醤油を仕込む講座です。大地からの贈り物のようなひと滴を味わうのは、1年近く先のこととなりますが・・・じっくりと、My醤油造りを楽しんでみませんか?厳寒期。当別町金沢147-1参加費2500円*持ち物などはお申し込みの際にお伝えします定員10名お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。樹から生み出すバターナイフづくり森を歩き、木を選ぶところから始め、切ったばかりの生の枝からオリジナルのバターナイフを削り出します。当別町金沢147-1参加費3000円*持ち物などはお申し込みの際にお伝えします定員12名お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。冬山散歩~春を探して厳寒期。厳しい寒さの中で山のイキモノたちが生きる様子を、歩いて(登って)観察してみませんか?当別町金沢の森(うちの裏山)を探索した後、3時間ほどのスノーハイクを楽しみながら中小屋温泉を目指します。当別町金沢147-1参加費1500円*持ち物などはお申し込みの際にお伝えします定員10名お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。自家採種したタネを交換しながら、取り組んでいることや栽培についての情報交換をするこの会も7年目となりました。自分で採ったタネをお持ちの方が主ですが、ご興味のある方、「これから始めたい」というに方もご参加いただけます。タネの交換だけでなく、情報交換や実践力向上に力を入れたいと考えています。持ち物などはお申し込みの際にお伝えします定員30名お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。