副編集長、スズキコウタ。ライターインターン「とりあえずビール」と言われるくらいお馴染みのビール。実は100以上も種類があることをご存じでしたか?大手メーカーが大量に生産したものとは区別して、ビール職人が原材料の種類や品質、醸造方法にこだわってつくった「クラフトビール」が注目を集めています。今回は、発展めまぐるしいロンドンのクラフトビール業界から、まち一体となってビールづくりを楽しむ素敵なアイデアを紹介したいと思います。こだわりのビールがどのようにつくられているのか、まちのみんなに体感してほしい。いっても、都会の真ん中にまとまったホップ畑を確保するのは、容易ではありません。そこで彼らが考え出したのは、ホップ栽培キットを12,000個も用意し、家庭菜園で街のみんなにホップを育ててもらうという”クラウドソーシング”的な手法でした。栽培キットの箱の中には乾燥培養土、ホップの種とミニポット、栽培マニュアルが入っています。インターネットやロンドン市内のバーを通じて配られた栽培キットは、わずか2週間足らずでなくなるほどの大好評。自分のホップに名前をつけたりその様子をTwitterで投稿したりと、ホップ栽培をゲーム感覚で楽しんでいる様子がうかがえます。まで、ロンドンの100以上もの場所でホップがツルを伸ばし、秋にはたくさんの花をつけました。ロンドンのシンボルの一つ、赤い電話ボックスの上にもホップの花が!ホップって、こんなにたくさん花をつけるのですね。9月に摘み取られたホップの花は、生のままビールの醸造に使われます。生ホップが使えるのは、旬の時期に近場で収穫されたからこそできるそうです。Porter」はプロジェクトに参加した市内のバーで販売されました。自分たちのホップが使われたビールを味わえるなんて最高の贅沢ですね。世界だと、そうした品質の違いはバラツキとして疎まれがちですが、クラフトビール業界では多様な風味につながるので歓迎されるのだとか。なにより、人々にビール造りの一役を担ってもらうことで、単に醸造所を見学してもらうよりも多くのことを伝えられそうですね。BOX」では20,000個ものホップ栽培キットが用意され、そろそろ新芽がポットから顔を出しているようです。今年はどんなビールが味わえるのか、きっとそんなことを考えながら、ロンドンのビール愛好家たちもポットに水をあげていることでしょう。つくるものを変えたら、他のまちでも簡単に応用できそうな今回のアイデア。伊藤友宏)[Via:PSFK]ライターインターンライターインターンgreenz.jpライターインターンは、ウェブマガジンの編集や運営に関わってみたい方向けに開講しているプログラムです。年間10万円の食品を捨てている現在。フードロスと食育を学べる美味しい一冊を見つけました!2020.1.6ライターインターンライターインターン697リサイクルできるか、もう迷わない。Lab」が目指すのは、子どもたちに食べ物とのつながりを育み支援すること。people」コミュニティ。月額1,000円の寄付で参加できます。peopleプロジェクトグリーンズの歩き方プロジェクトプライバシーポリシーご利用ガイドラインお問い合わせ仕事に関するお問い合わせ採用に関するお問い合わせその他のお問い合わせプライバシーポリシーご利用ガイドライン。