最近ではイタリア料理店だけでなく居酒屋さんのメニューの中にも登場していますよね。イタリアにおけるバーニャカウダの存在と、本場のバーニャカウダについてご紹介します。野菜の乗ったお皿にはソースが2種類乗っていました。ソース?」と聞いてみました。「え?バーニャカウダ?なにそれ?」という答えが返ってきました。驚くことに、そこにいた全員(イタリア人!)がバーニャカウダを知らなかったのです。Cauda)とは、イタリア北部、トリノがあるピエモンテ州の郷土料理です。ピエモンテ地方の方言で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」の意味で、現地では冬の鍋料理として親しまれています。アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル。バーニャカウダを入れて、冷めないように下から固形燃料で温めます。食べ方としては、チーズフォンデュやオイルフォンデュと同じですね。使われていることが多いですよね。バーニャフレイダ(「フレッダ」、「フレイダ」は「冷たい」の意味)という料理名になるそうです。食べたことがありますが、日本で食べ慣れていたバーニャカウダとは違う味でした。ニンニクがたくさん入っているソースはかなり濃厚でした。温かいソースに生野菜や温野菜をつけて食べるんですが、日本のバーニャカウダとは全く違う料理といった印象でした。(日本のバーニャカウダはサラダ、本場のバーニャカウダは鍋というイメージです。)おわりに日本で人気のバーニャカウダ、本場ピエモンテ州で食べたバーニャカウダは温かい鍋料理でした。日本のバーニャカウダとは違う料理でしたが、とても美味しかったです。イタリアではテーブルの上で調理をしたり火を使って温めながら食べる習慣がないのですが、ソースを温めながら食べるバーニャカウダは鍋料理や焼き肉のような感じなので、日本人好みの料理かもしれませんね。ピエモンテ州を旅行する予定がある方は、本場のバーニャカウダをぜひ食べてみてくださいね。イタリアの食べ物スポンサーリンクスポンサーリンクTwitterFacebookはてブLINEスポンサーリンクじゃぽこイタじゃぽ関連記事イタリアの食べ物トスカーナのもちもちパスタ、ピチ・アリオーネ!トスカーナの名物パスタ、ピチ(Pici)。弾力のあるもちもちとした食感が魅力の太麺パスタです。うどんのような食感が楽しめるピチは、にんにくのきいたトマトソース(ピチ・アリオーネ)で食べるのが定番。ピチ・アリオーネのレシピをご紹介します。イタリアの食べ物パスタを中華麺に変える裏ワザ!重曹のマジック!海外に住んでいると、ときどきラーメンや焼きそばを食べたくなります。海外でも簡単に手に入るパスタに重曹を入れて茹でると中華麺のようになるんです。海外でも日本でも使える便利な裏ワザをご紹介します。イタリアの食べ物イタリアの水餃子!?「トルテリーニ・イン・ブロード」イタリアで寒い日に人気の料理といえばトルテリーニ・イン・ブロード。トルテリーニ・イン・ブロードとは、水餃子のような詰め物パスタのスープ仕立てで、クリスマスの定番料理でもあります。d'orzo)は、イタリアのノンカフェインの飲み物です。コーヒーが苦手な方や、イタリアでカフェに飽きた方におすすめの「カフェ・ドルゾ」をご紹介します。美味しい!イタリアの定番スナック「タラッリ」は2種類ある!?イタリアのスナック、タラッリ。タラッリは南イタリア、プーリア州のものとナポリの伝統的な固焼きパンです。した軽い食感でおつまみにぴったり。お味は?イタリアのスーパーにはカップ麺やインスタントヌードル、インスタント焼きそばが並ぶようになりました。スーパーで気になるカップ麺を見つけたので食べてみました。マンマ直伝!アスパラガスのリゾットイタリアの春野菜の代表格、アスパラガス。お料理上手な友達のお母さんにアスパラガスのリゾットの作り方を教わってきました。天然ピンクチョコ!ルビーカカオ商品がイタリアにも登場!ルビーカカオを使用した新しいチョコレートがイタリアにも登場!天然のカカオ豆から生まれるピンク色とフルーティーな酸味が魅力のチョコレートをご紹介します!イタリアの食べ物イタリアの冬の飲み物!ホットチョコレート(チョコラータカルダ)イタリアの冬の定番の飲み物、ホットチョコレート。カルダをご紹介します。イタリアの楽しみ方は?イタリアワインの新酒、ノヴェッロが10月30日に解禁されました。ノヴェッロは、ボジョレー・ヌーヴォーのイタリア版といったところです。種類が豊富で様々な味わいのワインが揃うノヴェッロをご紹介します。ヴェネト州のパスタ、ビーゴリ(Bigoli)を食べてみた!ヴェネト州名産のパスタ、ビーゴリ(bigoli)。太めのスパゲッティのような見た目でモチモチした食感が特徴のパスタです。manzo)は焼いた牛肉を薄く切って野菜の上に盛りつけた定番のイタリア料理で、シンプルでヘルシーな一品です。簡単にできておしゃれなイタリア料理、牛肉のタリアータのレシピをご紹介します。Paola2020.01.22【ナポリグルメ】ナポリで食べたい!ナポリ風ラグーとナポリ風ジェノベーセ!2020.01.172020.01.21カテゴリーイタリアの文化・習慣49イタリアの食べ物39海外生活15観光&レストラン情報128ミラノ8ヴェネツィア26フィレンツェ5ローマ9ナポリ21ピエモンテ州1ロンバルディア州5フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州2トレンティーノ・アルト・アディジェ州5ヴェネト州8トスカーナ州15エミリア・ロマーニャ州5マルケ州7サンマリノ共和国3スロベニア8海外旅行のポイント14日本9生活の知恵8じゃぽこCiao!こんにちは!旅行が大好きな「じゃぽこ」です。学生時代のヨーロッパ一人旅がきっかけに、旅の楽しさにはまりました。今はイタリアに住んでいます。実際に訪れた「イタリア各地の観光情報やお店の情報」をメインにお伝えしています。役立つ情報」などもご紹介しています。Paola2020.01.22【ナポリグルメ】ナポリで食べたい!ナポリ風ラグーとナポリ風ジェノベーセ!2020.01.172020.01.21カテゴリーイタリアの文化・習慣49イタリアの食べ物39海外生活15観光&レストラン情報128ミラノ8ヴェネツィア26フィレンツェ5ローマ9ナポリ21ピエモンテ州1ロンバルディア州5フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州2トレンティーノ・アルト・アディジェ州5ヴェネト州8トスカーナ州15エミリア・ロマーニャ州5マルケ州7サンマリノ共和国3スロベニア8海外旅行のポイント14日本9生活の知恵8じゃぽこCiao!こんにちは!旅行が大好きな「じゃぽこ」です。学生時代のヨーロッパ一人旅がきっかけに、旅の楽しさにはまりました。今はイタリアに住んでいます。実際に訪れた「イタリア各地の観光情報やお店の情報」をメインにお伝えしています。役立つ情報」などもご紹介しています。バールスポンサーリンク。