ナマステ*今日はインドでなにしようかなスマートフォン用の表示で見るナマステ*今日はインドでなにしようかな現在インド、バンガロールに駐在妻中。入荷日に行かないとすぐに売り切れてしまうので、入荷日の水曜日と土曜日には大体足を運んでいます!そこでは新鮮な野菜を買えるだけでなく、普段中々近くのスーパーでは買えないほうれん草が手にはいるのです(>_<)こちら!日本のほうれん草より小ぶりですが、味は同じ!これでお味噌汁を作ったり、お浸しにしたり、ベーコンとバターで炒めたりと日本の味で楽しんでいます☆しかし、これでインド料理も作れちゃうのです。150g※ホールトマトやトマトピューレがあればそちらの方がよりコクがでやすい。大さじ3作り方1下準備ほうれん草は長めにゆがいて、ミキサーでペースト状にしておきます。(我が家にはミキサーがないのでざるでこしています。)卵はゆで卵にしておきます。2熱したフライパンにギーとクミンを入れて軽く炒めます。3しょうがとにんにくを加え、軽く色づくまで炒めます。3玉ねぎを加え、中火でキツネ色になるまで炒めます。4トマトを加え、水分が完全に飛ぶまで炒めます。下の写真の状態くらいまで、しっかりと水分を飛ばします。5弱火にし、ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー、塩少々を加え軽く炒めてなじませます。6湯を加えて煮立て、鶏肉、じゃがいも、ゆで卵、ココナッツパウダー、牛乳を加えて蓋をして弱火で20分ほど煮ます。7ほうれん草ペーストを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて、完成です。スパイスカレーのお供、チャパティ(ナンの簡易版)の作り方を下の記事で紹介しています。www.tokyo-bangalore.com完成インドのレストランで食べるほうれん草のカレーはもっともっと緑色。́・ω・`)オーガニックショップのスパイスコーナーにほうれん草の粉末が売られていたけれど、それを使っているのかなあ。300ルピーくらいしていたような。毎回、旦那さんと頭を悩ませているのはコクを出すこと。Hillとマイソール動物園マイソール旅行第四弾。はてなブログProインド、バンガロールの駐在妻です。インドのライフスタイル、ファッション、レストラン、観光情報、スパイスカレーの作り方等を書いています。プライバシーポリシーについてお問い合わせはtokyo.bangaloreあっとgmail.comからお願いします。自宅で簡単に作れる本格スパイスカレー!キーマカレー編☆スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。