»2019/10/24ばんばん!ふれんち(其の四百八十)フルヤ・オーガストロノーム港区赤坂4-3-903-5797-7597クラシックフレンチの回顧ブームなのかも?と思わせる。多皿ちまちま系はもう飽きましたよね、、、がつんとパンチあるお皿の数々が嬉しい限り。なんだかあまり人が入ってないのはなぜなんでしょうか?もったいないですよね。くまがい港区赤坂1-7-403-5114-6800溜池山王の駅、隠れ家的なビル地下。代々木上原の本店も未訪ですが、こちらは姉妹店とか。7名L字カウンターだからかなり限定的ですね。鮨はこぶり、、、でも、いまひとつ上品すぎて、、、、江戸前を求めると、少し期待外れ。この街のニーズには合っているのかも!シャンはグラスではなかったです。4F03-5784-1670日本の大手アパレルブランド、オンワードさんが経営。資産があるとやはり飲食をやりたがるのか・・・?下のセレクトショップはガラガラでも地下カフェとこちらのレストラン&バーは満席でございます!エリア的にもオトナなかたから子供連れまで?多様なスタイルのお客様を飲み込める、あまり気取りすぎずお洒落で入りやすいレストラン、意外と代官山にはなかったですからね。コースは一本、ワインはペアリングもありますが、グラスチョイスも。料理はオシャレながらも予想よりしっかり味、きちんとしたレストランレベル。スガラボは未訪ですがフード監修されているとか、なるほど、ボリュームもありイイ感じです。アラカルトなどチョイスができれば&ホールスタッフのたどたどしい接客がもう少し、統一感があれば、キッチンを臨むカウンター席で一杯、ということもできるのにね。メイカーズディナー@vionys。スーザさんの真摯なシャンパーニュ造りを聞くにつけ、ますます興味をもってしまいました。(0)2019/10/11ばんばん!ふれんち(其の四百七十八)レストランリューズ港区六本木4-2-3503-5770-4236六本木の怪しい公園・三河台公園のお隣。週末のせいか、ほぼ満席なミシュランフレンチ。若いアシスタントもうまーく使っている飯塚シェフ、オープン時に伺って以来でしたがかなり貫禄ついていました。ワインラヴァーが認める和テイストをからめた軽めなフレンチ。フュージョンではなく、しっかり素材と向き合っているのがわかる。カウンターだとその様子が丸見えなので面白いです(もちろんテーブル席のほうが落ち着きはあるけれど)。ブルゴーニュなどの繊細ワインが似合いますね。渋谷区西原2-28-4070-4466-3968オープン時からかなり間が空いての訪問。クーラーが新調され、各段と快適度アップ!なにせ以前は真夏でも空調悪くて入口のドア解放してましたからね、、、、こじんまりした店なので、空調はかなり問題になります。あいかわらずシェフとおしゃべりしっぱなしのカウンター。すごーーーくお腹が空いていたので、ランチでもディナーメニューからほぼカルトで。念願のサラマンジェ仕込みのクネルを。濃厚ソースが乗ったのを想像していたらちょっと期待はずれで、はんぺんモード。仔羊のローストはクルミソースがばっちり合って、なかなかです。シェフもいろいろと研究熱心。肉好きとがっつり、ディナーできたらよいのだけどねえ。(0)2019/10/08秋のシャン秋のヴィオニス。グラスでいろいろ楽しめるのは嬉しい限り。