時間を体験することが人生なのですが、その中でも究極の体験とは食べることです。その体験が体を作り、またその体で体験をするのです。良くない体験(食事)を重ねると、心に不調が現れ、ついには病気になってしまいます。自然の恵みをいただきましょう!都会では難しいですが、工場から届いたものより畑から届いたもの、またはそれに少しでも近いものを選ぶことが大切です。みなさんは浄水器をお使いですか?それともミネラルウォーターを買ってきて飲食のみに使っていますか?仕事がら、私は各地の暮らしぶりを覗き見することができます。岐阜県の恵那でしか採れない石なんですが、麦飯石をご存知ですか?水が持つ特徴はその地質(石や岩..)に含まれるミネラルや科学物質が溶け出したものです。工場で清潔にパックされた世界各地のミネラルウォーターもいいですが、日本では古くから使われている麦飯石。近所に住めないから石を買って恵那峡の清流を、飲料水やお料理に、お風呂に、洗濯に..毎日ふんだんに使っています。Herb生活研究所』までお問い合わせください。紫蘇ジュース今年は何回も作りました。炭酸で割ったり、私は色がキレイなので紫蘇ゼリーを作って我が家の「ひとりじめケーキ」に入れてます。1赤しそを茎から外しよく洗う。2お湯を沸かせその中に赤しそを入れ5分間煮る。3しその葉を取り出し、別の鍋に漉す。4砂糖を入れさらに15分煮詰める。5レモン汁は好みで酸味を調整する。紅しょうがを漬けました!我が家は週一でお好み焼きを食べます。紅しょうがは切らせません。キャベツの切り方から、小麦粉の固さ、卵の混ぜ具合...お好みに関してはちょっとうるさいですよ。新ショウガのもとになるひねショウガ(親ショウガ)の株が少ないものを選びます。塩.....新生姜の4%紫蘇漬けの梅酢(赤く、色の良い物)(自家製なのでチョッとしょっぱめ)◎作り方1.新生姜は、皮をこそげて洗い、塩をまぶして1晩置く。2.翌日、塩汁を捨て、ザルに広げて1日陽に干す。翌日上下をかえして1週間ほど置く。中ぶたをし、封をして冷暗所に保存して置く。★新生姜をいきなり梅酢に漬け、そのままにして置くとカビが生えやすい。2度漬けをしておくとカビも生えず、色の良い新生姜が長期間楽しめます。ルバーブジャム酸味があってとってもおいしいので毎年作ります。ルバーブは漢方薬でも知られている「ダイオウ」なのです。西洋では、ルバーブの根を紐に通して首からぶら下げると腹痛を起こさないといわれています。・レモン1/8個1買ってきたルバーブは30~1時間水にさらします。水をよく切り2センチぐらいにかっとします。2ステンレス製の鍋に全部入れて全体をかき混ぜ1時間ほど置きます。3水分が出てきたら中火にかけヘラで混ぜながら煮る。(アクを丁寧に取り除く)4アクがなくなったらさらにヘラで混ぜながら煮詰める。5なめらかになってきたらレモンを取り出し出来上がり。火にかけてから20分ほどで出来ます。ジャムの密閉の方法(これが大切!)準備1新品でも必ずよく洗いましょう(ガラス瓶は中性洗剤よりもクレンザーがおすすめ)ガラスについた汚れやホコリをしっかりとりましょう。2フタも内側はとくに丁寧に洗いましょう。※不十分だと乾かしても水蒸気が残ります。4トングで取り出して逆さまにして乾かす。(余熱であらかた乾きます)瓶詰1瓶の6割ぐらいいれたら底を叩いて空気を抜きながらさらにたしていれる。(しっかり..の手前ぐらいにしめる。)煮沸消毒1大きな深いお鍋に入れて(瓶の首までつかるように)煮沸する。2沸騰してから5分以上煮る。3取り出して、ふたをぐっと閉める。(瓶を逆にしてさます)完全密閉がうまくできれば、常温で1年以上保存できます。◆フケ◆お風呂の愉しみ◆トリートメントオイル◆リラクゼーションお問合わせ、お申し込み閉じる。