日経クロストレンドとはログインお申し込み会員になると様々なサービスが利用できます。MONSTER(アイスモンスター)」......。海外の話題店を日本に次々と初上陸させ、軒並み人気店に仕立て上げる仕掛け人が、トランジットジェネラルオフィスを率いる中村貞裕社長だ。ホテル、大規模商業施設からの出店要請やプロデュースで引っ張りだこのヒットメーカーに次の一手を聞いた。経て、2001年にトランジットジェネラルオフィスを設立。同社はカフェの「Sign」、ホテル「CLASKA」などの企画・運営の他、有名ブランドや自動車メーカーのカフェ運営などを数多く手掛ける。MONSTER」などが常に行列する人気店となり、今やヒットする飲食店の陰にこの人ありと、一目置かれる存在。中村さんが手掛ける日本初上陸の飲食店が、立て続けに大行列をつくっています。僕らは海外で瞬間的に話題になっている店を日本で展開しているイメージがあるかもしれませんが、実は、各都市で10年、20年と地元の人が足しげく通い続けて、ずっと人気がある定番の店を持ってきているというのが本当のところ。日本でも大行列を目指すより、世界各国で愛されている店を、東京を中心に各地になじませ、海外と同じように足しげく通うファンを増やし、一つのカルチャーとして根付かせたいという想いがあります。「ヒットの秘訣は?」と聞かれるのですが、インテリアやBGMも含め、全てのディテールにこだわって現地と同じ店づくりをしているからではないでしょうか。料理にしても、妥協せずに現地のメニューをしっかりと再現することが基本。それだけではなく、日本人シェフが現地のシェフの協力を得ながら、日本オリジナルのメニューを考えて提供することにも力を入れています。世界基準で日本を代表する店をつくるというプライドを持ちながら、常にブラッシュアップを続けている。外国人対応ができるように、英語が話せるスタッフも多数そろえています。このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?有料会員になると全記事をお読みいただけるのはもちろん12000以上の先進事例を探せるデータベース2未来の出来事を把握し消費を予測「未来消費カレンダー」3日経トレンディ、日経デザイン最新号もデジタルで読める4スキルアップに役立つ最新動画セミナーほか、使えるサービスが盛りだくさんです。マーケ激変、店に客呼ぶ「スーパーアプリ」もっと見るこの特集・連載の目次クロストレンド人物名鑑マーケティング&イノベーションの世界で活躍する、本誌アドバイザリーボードのメンバーへのインタビュー。これまでの仕事で達成してきたことやそこから得られた学び、さらに最新の取り組みなどを聞く。在庫過多の流れ続く心折れた「意識高い系」転職4回で行き着いたインドタグランキングいま多く検索されているタグと、そのタグの人気記事です。世界経済フォーラムが衝撃レポートもっと見るマーケ担当が読むランキング企画・調査・マーケティング担当者が読んだ人気記事です。20分で最高額に到達もっと見るマイページフォローしたタグ・連載・著者の最新記事を一覧できます。飲食ヒット仕掛け人の次の狙いこのコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツは有料会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツはセミナー・プラス会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。