まなみ手軽に取り入れることができ、美容やダイエットに役立つと言われる「緑茶」。実は、ダイエットにも冷え取りにも役立つ優秀な飲み物。緑茶の美容健康効果をおさらいしてみましょう。健康と美容に役立つ食スタイルを提案して16年の美養フードクリエイターである筆者が、効果別に「緑茶」の選び方・入れ方・アレンジ法をご紹介します。●脂肪燃焼UPには緑茶の渋み成分「カテキン」には、体脂肪を減らす効果、脂肪の燃焼を促す効果があることが判っています。カテキンは、しっかりと光に当たって育った茶葉に多く含まれます。そのため、玉露やかぶせ茶といった陽に当てず栽培した緑茶ではなく「煎茶」を選びましょう。株式会社伊藤園によれば、二番茶にはカテキンが多く含まれ、さらに80°Cのお湯で淹れると最もカテキンが多く溶け出すそう。ダイエットには、二番茶を熱いお湯で淹れた苦めの緑茶がベスト!●冷え取りには一方、お茶を飲んで身体を温めたい時には、玉露やかぶせ茶がおすすめ。旨み成分「テアニン」は、光に当たるとカテキンに変化するため、光に当てずに育てられた玉露やかぶせ茶は、テアニンの含有量の高いお茶。テアニンを摂ると約40~50分後には、リラックスした時に出るα波が増加するそう。テアニンは50°C~60°Cのお湯で入れると多く溶け出しますから、ぬるめのお湯で淹れましょう。■「飲み方」も効果UPのポイントに!?<ダイエット>三越診療所の船津医師によれば、脂肪の燃焼を促す成分を充分に摂るためには1日3杯以上飲むといいそう。脂肪の吸収を抑えるためにも、食事中もしくは食後に1杯がおすすめ。<冷え取り>冷え取りのためには、いつ飲んでもOK。身体を温める作用のあるスパイスをプラスするのもおすすめ。芯から冷えると感じる方はぜひプラスを。●シナモンシナモンには、末梢血管を丈夫にし、血流改善の作用があるそう。手足の冷えが気になる方におすすめ。●陳皮ミカンの皮を乾燥させて作った陳皮に含まれるポリフェノール「ヘスペリジン」にも、末梢血管を丈夫にする効果が。江崎グリコ健康科学研究所の研究によれば、ヘスペリジンを摂ると目の下の血流量が増加してメラニン量が減少するそうですから、目の下のクマにお悩みの方は、ぜひ陳皮を入れてみて!とっても身近な緑茶。スパイスをブレンドしてオリジナルの緑茶を作ってみるのもよいですね。何にでも合いますから、お食事中やおやつタイムの習慣にして、役立ててみてはいかがでしょうか。薬膳を学び、中医薬膳師の資格を取得。健康リズムカウンセラー、味覚カウンセラー(スタンダード)。自著「ベジフル発酵ジュースとレシピ」(2018年・日東書院本社)、「ヤセ菌が増えて太らない食べ方」(2016年・自由国民社)。コラム執筆、雑誌、TVなど多数のメディア出演実績がある。Postsベースを立て直してメリハリをつける。