秋と言えば「つけもの仕込み」の季節です。今回は、定番の「たくあん」と北海道のソウルフード?「ニシン漬け」を仕込みます。ニシン漬けを教えてくれるのは、50年近く毎年つくり続けてきた伊藤良子氏(うちの母です...)座学では「食品保存の基礎知識」についてお話します。材料の一部(干し大根、麹、ニシン等)をこちらで準備しますが、容器や材料について各自でご用意頂くものがございます。お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。故坂本一雄さんは常々おっしゃっていました。「一人で何10種類も採るのは大変。10人で少しずつ採って分け合えばいいんだよ。」タネに親しみ、自家採種の意義を考えながら、実際にタネ採り実習を行う講座です。あなたも「タネ友」になりませんか?「まだ栽培はしていないけど、いつかやりたい」という方も大歓迎です。147-1参加費1,200円(ドリンク込み)定員10名お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。い、汚いものとして多くの人に嫌われるウンコ。そんな「糞」を肩書きにかかげる糞土師・伊沢正名さんを講師に招き、「本物のエコとはどういうことなのか」、また「生き物として人の生活はどうあるべきか」などについて、大いに語っていただきます。キノコ、菌類写真家として名高い伊沢さんの美しいスライドを鑑賞しながらすすめる本講座。野糞歴40年以上(約5000日トイレ不使用の記録も保持)、大地に還したウンコが一万回を優に超える「師」から、正しい野糞の仕方やその楽しみなども紹介していただける貴重な機会です。お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。さんを講師にお招きし、独立型(オフグリッド)太陽光発電について学びます。前半は座学で意義やシステムについて学び、後半は実際に組み立てながら発電してみる実習を行います。147-1参加費2,000円(ドリンク込み)定員15名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。今年で5年目となる小屋作り講座。毎年、ミニマムな暮らしをイメージしながら、参加者の方と一緒に「住まえる小屋」を建てています。「日曜大工の技を身につけたい、上達したい」という方から「物置小屋くらいは自分で建てたい」「いつかはセルフビルドを...」という方まで、「つくる」ことの好きな方ならどなたでも歓迎いたします。げ*活動内容はあくまで目安です。TheWorkingSlothVil.(伊藤さん宅)参加費20000円/4日間、17000円/3日間、13000円/2日間、7000円/1日のみ*参加費には、食費(昼食と午後の軽食)を含みます。各日15名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。川口由一さんをはじめとした自然農、自然農法を行う人々の姿を追ったドキュメンタリー映画です。監督一行も来場し、上映後にトークセッションを行います。映画上映の前には、福岡正信氏が育種した稲「ハッピーヒル」のバケツ田んぼワークショップも行います。午前、午後、2度の上映を予定しています。各回15名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。『ペレのあたらしいふく』という絵本をご存知でしょうか?上着が小さくなってしまったペレ少年が、飼っている羊の毛で自分の上着をつくってもらう素敵なお話です。今回は、羊飼いの人々さながらに、自分で毛を刈り、原毛を洗い、ほぐすという作業を一緒に行ってから、その毛を使って紡ぎの体験やフェルト加工を行います。金澤睦司さん(ハイジ牧場)、池田博子さん(ナガヌマkingyo)定員12名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。Circle~苗の交換会とミニマルシェご自分で育てた苗やハーブを活かした品、手づくりの品で行う小さなマルシェです。できるだけ物々交換に近いカタチで行います(仕組みは検討中)。昨年度まで行っていたハーブ講座のかわりに、こぐま座で「苗の定植会」も行います。定員20名程度お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。豆部~タネまきから始める味噌造り手前味噌の仕込み、今年は「大豆の栽培」から始めてみませんか?自分でタネを播く。お世話をして収穫する。そんな「手間」をかけることで、いろいろな気づきや学びが生まれます。味噌だけでなく、毎回、「大豆の加工品」づくりを体験していただく「大豆満喫」講座です。16:30(各回同じ。伊藤伸二お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。発酵について学びながら、MY醤油を仕込んでみませんか。各自1kgの麹で仕込んでいただきます。1年後のできあがりまで一緒に変化を楽しみましょう。今回の講座では、伊藤がこの日から行う「麹の育成」の種付けなどを見ていただくことができます。・塩、水、容器はご持参いただきます。伊藤伸二お申し込みはメールかフェイスブックメッセージでお願いします。公開講座『とことん生乳!ナチュラルチーズを楽しもう』3回目となるハイジ牧場さんとの合同企画です。絞りたての約30リットルの生乳を使って、様々な乳製品をつくります。ハイジ牧場場長の金澤さんを講師に、牛という家畜の生態や飼育方法も教えていただきます。金澤睦司さんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。今年で5回目となるタネ交換会。自家採種したタネをご持参いただき、交換するイベントです。タネと一緒に栽培などの情報交換をしましょう。例年交換会前に講演していただいていた坂本一雄さんは今年は体調不良のためいらっしゃいませんが、代わりに映画を上映致します。『ヴァンダナ・シヴァのいのちの種を抱きしめて』、「タネを採ること」の意義に光を与えてくれる映画です。タネを持っていない方、これから自家採種を始めたい方もご参加いただけますのでお問い合わせください。←定員に達しましたので募集を締め切りましたお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。中をカラにしたヒョウタンに小さな穴を開けてきれいなランプを作ります。今回使うのは15cmくらいの小~中サイズのヒョウタンです。使用するヒョウタンの大きさやコードの種類や長さによって多少価格が異なります。コード等のパーツについては、当日見て選んで頂きます。お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。昨年収穫した無農薬栽培の稲わらを使って小さな箒(ほうき)を作ります。キッチンやテーブルのちょっとした掃除にインテリアにしてもかわいいサイズです。野表みきさんお申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。発酵に興味を持つ方が多くなり、手前味噌を作る方も多くなってきました。ここはひつと味噌に比べてちょっとハードルの高い「醤油作り」に挑戦してみませんか?日本の食文化の奥深さを感じられるはずです。参加費は講習代と醤油代となります。各自、使いたい塩と水、漬け込む瓶をご持参いただきます。お申し込みはメール・電話・FAX・フェイスブック等からお願いします。医療大駅からの送迎可能。