弐代目米八そばである私が、稼業である米八そばの手伝いを始めて間もないころのお話。米八そばにはお客様用のテーブルが10卓あります。それぞれに便宜上「A席」、「B席」、「C席」・・・と呼び名をつけています。お客様からおそばの注文を取り、厨房で盛りつけた後、カウンター越しのフロアにいる従業員に「A席に持ってって」、「これはF席!」、「こっちはD席ね」なんて指示を出しています結構大きな声で指示している為、ある日なんとなくお客様に失礼な気がしてきたのです。ことで、席の呼び方を「Aさん」もしくは「A様」どちらかにしようという事になりました。「さん」よりは「様」の方が偉そうなので、とりあえず「様」に決定。お店が通常通りオープン。その日はかなり忙しく、オープンと同時にほぼ満席の状態でした。いつも通りフロアの従業員に指示を出します。「これはE様に」、「こっちはC様」、「B様の注文とってきて」・・・っつー感じです。そんな中、ふとG席をみると、品の良さそうな老夫婦が鎮座ましましておられました。今できたおそばはこのG席からの注文です。「G・・・」と言いかけて問題に気付きました。・・・これは恥ずかしい。気が付いた自分をほめつつ、僕は「様」を言い換えて指示を出すことにしました。・・・言ってから気づきましたが、こっちの方が余計やべーっすね。「じいさんに持ってって!!」しかもマジでおじいさんだし。あの時のお客様、本当に失礼しました。現在は「A」、「B」っつー感じで敬称略で対応しています。以上、本当にあった話でした。本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。編集トップへ戻る閉じる。