VIBES」が芝浦に移転し、新たにオープンしました。Burnの米澤文雄シェフが、日本で出会ったことのなかったNYを代表するソウルフードの一品を極めたお店を開こうとプロデュースし誕生。その後、おいしさの魅了された多くの方に本当に愛されてきたお店です。閉店の噂を聞いて残念に思った皆様、ご安心ください。これからは新天地「芝浦」で、再び絶品パストラミサンドを食べることができるのです。自家製パストラミは、肉の豪快な厚み、ホロっとした柔らかさ、深い味わいが自慢の一品。牛バラ肉を4日間じっくりと塩漬けし、柔らかくなるまで加熱、さらにスモークし6日間かけて仕上げています。ここでしか味わえない本場究極の味を、ぜひご堪能ください。イタリアンレストランで4年間修業。2002年に単身でNYへ渡り、三ツ星レストラン「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。帰国後は日本国内の名店で総料理長を務める。「Jean-Georges」の日本進出を機に、レストランのシェフ・ド・キュイジーヌ(料理長)に就任。