100%のジュースみたいなオリーブオイル!チャンベルゴ社は、生のオリーブオイルを搾っただけの、エクストラバージンオリーブオイルにこだわりつづけるアンダルシアの老舗メーカー。1800年半ばにオリーブの木を育て始め、1862年にエクストラバージンオリーブオイルを製造、販売を始めました。1980年代にはオーガニックでの栽培を始め、独自のオーガニックオリーブオイルを生産するオーガニック専門メーカーとして、食品の安全性を重視するユーザーに支持され、本国はもちろんヨーロッパ各地で販売されています。専用の注ぎ口付き!オリーブオイル生産量はスペインが世界でNo.1。そのスペインでチャンベルゴ社のあるアンダルシアが一番の産地。長く暑く湿潤な夏と、おだやかな冬の地中海気候によって、素晴らしい芳醇なフレーバのオリーブが収穫できる土地として有名です。チャンベルゴオリーブオイルを1リットル作る為に、およそ7キロものオリーブを使用しています。できあがったオイルは、グリーンアーモンド、ハーブ、トマトとリンゴをミックスしたような、素晴らしくフルーティーなテイストです。濃厚な味わいなのに臭みが無く、ひたすら美味しいの一言です!美味しさはイチオシです!!野菜にかけると野菜の旨みが引き出され、そのまま美味しいサラダになります。このグレードでこの価格はお徳としか言いようがありません!オリーブオイルにはうるさいと言う方、是非お試し下さい!伝統的な製法チャンベルゴのオリーブは、完全有機栽で作られています。果樹園作りから始まります。雑草も、人の手で取り除いています。無農薬と認められている農薬も使用していない、完全な有機栽培です。熟したオリーブの実は、ひとつひとつ丁寧に手摘みされます。木を揺らして落とすことはなく、風で落ちた実も使用しません。よりすぐられたオリーブは、12時間以内に精油所へ送られます。オリーブの実は「コールドプレッシング」という伝統的な製法で絞られています。風味を損なう加熱処理はしません。一般的にオリーブオイルは圧縮のあと、遠心分離機にかけられるのですが、チャンベルゴオリーブオイルは、オイルの華と呼ばれている「デカテーション」という上澄み液だけを集める最も自然な方法で集められます。これはオイルのおいしい部分だけを集める方法です。贅沢なオイルかお分かりいただけるでしょう。一般的なオリーブオイルは輝きを出すために、ここで濾過をするのですが、チャンベルゴオリーブオイルは濾過をせずにそのままの状態でボトリングされます。沈殿物があるほうが、高品質、高級なオイルの証です。ボトル詰めの後は、1本ずつの手書きのシリアルナンバーをつけるのが、さらなるこだわりです。酸度0.2%エクストラバージンオイルとは、酸度1%以下であることが基準となっています。チャンベルゴオリーブオイルは酸度が約0.2%前後で搾りたての時はなんと0.17%(収穫年によっり異なる)と大変低いのが特徴です。この酸度が美味しさを決めるといわれ、低いほど高品質、高級とされています。不透明ビン使用この素晴らしい仕上がりのオイルを、フレッシュなまま堪能して頂くためにチャンベルゴオリーブオイル不透明なビンにボトリングされています。オリーブオイルの風味が劣化する一番の原因は、日光による酸化です。ガラス瓶に色を塗り酸化を防止。これはチャンベル社独自のもので、多くのヨーロッパユーザーに支持されています。このボトルは、スペインでグッドデザイン賞を受賞しています。500mlピコリモン種とは、オリーブの品種の一種。その実の美味しさから、主にテーブルオリーブとして、そのまま食されることがほとんど。オリーブオイルになることは、滅多にありません。した実の味が感じられる希少品種のピコリモン種を100%使用。その味はシンプルでストレート。風味やコクはしっかりとあるのに食べにくいクセはなく、食通もうならせる味です。*料理研究家の柳谷晃子先生の週刊朝日のコラムの中で紹介されました。チャンベルゴ・セレクション500ml希少品種であり、たいへん味が良いとされるアルベキナ種100%。ブレンドしないため、その味は極めてシンプルで、クセがなく、日本人の好みにとても使いやすい味です。オリーブオイルは体に良いと知っているけれど、クセがあって・・・と敬遠させる方にこそ試して頂きたい、目から鱗のシンプルさ、フレッシュさです。VIRGINフェアトレード愛情込めて丁寧に育てられているから味・香り豊か「ガリラヤのシンディアナ」のエクストラヴァージン・オリーブオイルは、農薬も化学肥料も使っていない畑のオリーブを一粒一粒手摘みしています。手作業なのは、大事に育てたオリーブを傷つけないためです。畑ごとに収穫されたオリーブはすぐ工場に運ばれ、低温圧搾でオイルになります。搾りかすは燃料やたい肥にリサイクルされます。オイルの圧搾後も一切の混ぜ物をしていません。オリーブは契約農家のユーニスさん一族の「バルネア種」と、シンディアナとスコティッシュ教会共同所有のプロジェクト林から「コラティーナ種」「ピクアル種」。それぞれの特長を活かした薫り高いブレンドとなっています。「バルネア」はパレスチナ原産で程よい苦さとスパイシーさ、緑の草の香りとピリッとした辛みがあります。「コラティーナ」はイタリア原産、強みの味でスーリ種に似ています。「ピクアル」はスペイン原産、なめらかで甘く、バターのようで最後に辛味の来る風味です。天然果汁100%のヴァージンオリーブオイル*オリーブオイルに箱は付いておりません植物油のほとんどは化学溶剤でオイルを抽出していますが、ヴァージンオリーブオイルは天然果汁100%。「ガリラヤのシンディアナ」で作られているエクストラヴァージン・オリーブオイルはじっくり低温圧搾で抽出された一番搾りのオイルなので、味や香りはもちろん、目の粗い濾紙を使用することでポリフェノールなどの栄養も損なわれずに残っています。触感もサラッとしているので、パンやサラダにそのままかけるのはもちろん、パスタや炒めものにもたっぷりお使いいただけます。最近では血液をサラサラにするなど様々な効用が科学者によって証明されています。一度味わってみてください。フルーティーな味わいで、特有の臭み・しつこさの無いオリーブオイルです。オリーブオイルが出来るまで(パレスチナオリーブHP)2012年*キャップからの液漏れの可能性がございますので、横詰めにしてお送りすることが出来ません。安全上、通常のギフト包装・ラッピングは出来ませんのでご了承くださいませ。*その他のオイルフラックスオイル/230g【必須脂肪酸のオメガ3がたっぷり】フラックスオイルで和えた紫蘇のパスタSabo(サボ)は1845年の創業以来、有機及び専門油(必須脂肪酸−オメガ3、6等)について、常にスイスのマーケットリーダーとしての位置を確立してきた会社です。サボのフラックスオイル(亜麻仁油)は、オメガ3(αリノレン酸)を豊富に含む亜麻の実(フラックスシード)を低温圧搾しました。フラックスオイルは「オメガ-3」脂肪酸が40%から65%も含まれています。地球上で育つ植物の中で、オメガ-3が最も多いのがフラックスの種です。必須脂肪酸は身体のホルモンや細胞膜を作るうえで重要な役割を果たします。必須脂肪酸には「オメガ-3」「オメガ-6」と呼ばれる形の種類があり、これをバランスよく摂取することが大切です。現代の食生活では「オメガ-6」を過剰に摂取するのに対し「オメガ-3」は不足がちになっています。「オメガ-3」は魚の油に多く含まれていますが、魚の油は酸化しやすい上、生活習慣が乱れがちな現代人には摂りにくいため、魚の油の2倍の量のオメガ-3を含有しているフラックスオイルが注目されています。*フラックスオイルについて原材料:有機食用アマニ油(アメリカ産)内容量:230g原産国:イタリアオメガ-3含有量(100gあたり)/54g開栓後は冷蔵庫で保管してください。450ml透明度が違います!!タイの有機農園で栽培されたココナッツの果肉を、フレッシュなまま低温で丁寧に丁寧に圧搾して作ったオイルです。そのため栄養分がそのまま閉じ込められており、ココナッツの爽やかな風味と滑らかな舌触りをお楽しみいただけます。最新技術を用いたろ過処理により徹底的に不純物を取り除いているため、透明で光沢のある色合いが特徴となっています。生産工場は日本の消費者の皆さまに安心してお召し上がっていただけるよう、徹底した品質管理を行っており、有機JAS認定も受けています。トランス脂肪酸ゼロ、コレステロールゼロ、無添加、有機JAS認定のCIVGISオーガニックエクストラバージンココナッツオイルは、自信をもってお勧めする、まさに最高品質のタイ産ココナッツオイルです。薪石窯パン自然の中から生まれる日月堂の石窯パン!北海道産小麦で焼くカンパーニュから、木の実やフルーツの入ったライ麦パンまで、日月堂では自然の中からパンが焼き上がります。それを薪を焚いて石窯で焼き上げたパン。