ここはヴィーガン肉を出している、とても珍しいお店です。どのようなきっかけでヴィーガンを始めたのでしょうか?焼肉屋とヴィーガンというのはなかなか結びつかないものですが、たまたまシェフの方がヴィーガン食を知っていたことがきっかけです。その後オーナーの村谷さんがロサンゼルスに1年間滞在されたとき、これから日本でもヴィーガン食の需要が増えることを確信し、1年半前に東京進出した際にソイミートを用意することになりました。素晴らしいのは、食糧危機なども考えてヴィーガン食を始めたということです。Butcher)」の商品に惹かれ、輸入・販売を始めました。お店でも新たに「ヴィーガン・チキンチャンク」を使ったメニューを考案し、提供しています。これが予想以上の売り上げとのこと。3月より、ヴィーガン・メニューがさらに増えます!!ベジタリアン・ブッチャーのヴィーガン肉ってどんなもの?と思われた方は、ぜひお店でチャレンジしてみてください。皆さんがニーズを示すことで、新たなメニュー作りにつながっていきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本エシカルヴィーガン。