テーマ欧米で人気のローフードとヴィーガン(完全菜食)おもてなし料理やアレルギー対応料理が学べます。健康的な料理は地味で寂しいイメージがありますが、じつはちょっとした工夫で美味しくて華やかにできます。学ぶかたわら、独学でヴィーガン料理の試作を重ねる。料理企画、TV・雑誌出演も。2クラス開講しています。少人数、20代〜50代、実習形式と一部デモンストレーション。お菓子ホームページアドレスhttp://uchishoku.comレシピの登録はありません。