「分づき米」って?玄米と白米の違い。「分づき米」って?玄米と白米の違い。件のレビュー)Tweet改めて、玄米と白米の違いお米は、田んぼで育ちます。田んぼで成長した稲の先端についているお米を「籾(もみ)」と呼び、殻がついています。この殻は「籾殻(もみがら)」と呼ばれ、もみ殻を取り除いたものが玄米です。玄米を削り、中の白い部分を出したものが精白米です。普段、白米を通販やスーパーで買うのはこの状態を指します。当たり前と思うかも知れません・・いえ、意外と曖昧な方が多いです。玄米と白米にはそれぞれいいところがあります。・炊き方が簡単で炊飯の手間が少ない・消化が良いので、胃腸の負担が少ないただ、いきなり玄米に挑戦するのは難しいもの。「主人や子供が嫌がって」という感想はよく耳にします。そんな玄米のいいところを白米と同時に味わえるのが「分づき米」という方法。簡単に言うと、玄米と白米の真ん中のお米です。「3分づき米」とは玄米から3%削ったお米を指します。※白米は「1割づき米」ともいい、玄米を10%削ったものですね「分づき米」いろいろ分づき米は、玄米の表皮を削る量に応じて違った味わいになります。玄米の表皮を30%程削ったお米です。玄米の糠を少しだけ取り除いた状態で、見た目は茶色い部分が目立ちます。消化を考えるとよく噛むのがお勧めです。玄米の表皮を50%程削ったお米で、見た目も3分づき米と比べるとかなり白くなります。胚芽と呼ばれる部分はしっかり残り、食物繊維も豊富に含まれます。浸水時間を最低1時間はとって炊くといいです。分づき米に初挑戦の方にお勧めです。見た目はほとんど白米と変わりません。食味も白米にかなり近づくので、初めて分づき米を食べるという方にもオススメです。味わいが白米よりもあるという人も多いです。分づき米は、白米とのブレンドなど好みによってさまざまなアレンジが出来るのも楽しいです。最近では家庭用の精米機で手軽に分づき米を試せるようになりました。分づき米を食べたことがないという方はぜひ一度食べ比べてみてくださいね。無農薬ブルーベリーで酵素シロップを作る。冬から春・夏へ――おうちの味噌作りを振り返ろう手作り梅シロップを小さな瓶で作ろう!たけのこの土佐煮で春の旬をたのしむ農家さん直伝レシピ「たけのこの天ぷら」ていねいな時間が「ごちそう」をつくる、ゆずシロップとうもろこしひげ茶の効用ほうれん草をたっぷりおいしく食べる!冬においしい「常夜鍋」レシピ捨てずに食べよう!大根の皮を美味しく食べるアイデアレシピおせちの季節、紅白なますの作り方お米の保存法はコツをつかんで、美味しいお米を!刻み春菊の薬味の作り方、作り置きしておくととっても重宝します。味噌玉を使って、ほうれん草のお味噌汁を賢く作ろう大根の漬物“たくあん”は、日本が生んだ保存食!ほうれん草の食べ方、ナムルの作り方などほうれん草をおひたしに、作り方を再確認!シャインマスカットは皮ごと食べれる?皮のむき方いろいろ試してみます!干し椎茸の含め煮、夏の食卓に大活躍。reserved.×メルマガ登録Email登録する。