TOKYO」は、国内外で活躍するシェフが開発した料理を、実演やトークによる“料理ライブ”と一緒に楽しむことができるレストランです。メニューは“融合”をテーマに月替わりで提供。毎月、異なるジャンルのシェフ2~3人がタッグを組み、新たなコース料理の開発に挑戦します。ディナー:18:30~22:30(L.O.20:30)(レストランでは19:00からの「料理ライブ」(約2時間)が楽しめます。レストラン併設のカフェ&バーの営業時間は11:00~22:30(日本ワイン、日本酒等を中心に17:00から提供)。