当社の大きな特徴は、自社で生産した製品を問屋を通さずに自社で直販販売していることです。北海道内に6支店と、東北に2支店を持ち、鶏卵はほとんどの有名スーパーと直接取引をしている、日本でも有数の鶏卵企業です。鶏卵グループ企業合わせて370万羽の成鶏を飼育しています。若めすの専用農場では防疫上の観点から場所を5ヶ所に分散し、それぞれ600~1,000mの距離を置いています。第1農場から第5農場までそれぞれ別々に飼育管理を実施しており、これはホクリヨウ独自の方式です。パッキング工場はバーコンベアーでつながっており、毎日生産された卵は人手をかけず、工場内で製品化されます。パッキング工場も一般の「食品工場」と同様の衛生基準を設け「安全、安心な卵」の製造を心掛けています。2004年からはトレーサビリティを全国でいち早くスタート。卵1個1個に賞味期限と製造ロット番号を印字しています。これからの食品に求められる最も大事なものは「安全性」。