・高円寺にある、おひとりさま向けのピッツェリア焼きたて生地にたっぷりの具、そしてトロリとチーズがしたたるピザは、パーティーなど大人数で食べるものというイメージがどこかつきまとう。SOL」は、カウンターのみの小さなピッツェリア。店内の釜で焼き上げたナポリピザを、ビールやワインとともにさくっとつまめる。・ナポリに旅した気分で、焼きたてピザを堪能そもそもイタリア・ナポリの人々は、普段どのようにピザを楽しんでいるのだろうか。現地ではピザは週に数回食べられているそうだが、さすがにピザを焼く釜までは大半の家庭にない。そのためピザを食べたくなれば、近所のピッツェリアに足を運び、一人一枚、シェアせずに食べきるのが本場のお作法なのだという。SOL」では、まさに現地流でピザを味わえる。メニューは定番の「マルゲリータ」「クアトロフォルマッジ」から、旬の素材(6月現在は桜海老や生シラスなど)を使用した限定ピザまで計15種類揃う。ナポリピザの特徴である生地そのものの美味しさと、縁(コルニチョーネ)がぷっくりと膨らんだフォルムについても、このお店は抜かり無くおさえている。・じゅんわりチーズが染みこんだ一枚を、ビールやワインとともに直径20〜30cmのピザはオーダー後に釜焼きされ、生地が焼き上がるにつれ、店内に粉の豊かな香りがたちこめる。サーブされたら熱いうちに食べるのも、ナポリピザのお約束だ。ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、モッツァレラ、グラナパダーノの4種類のチーズをのせた「クアトロフォルマッジ」は、生地中心部は生地にもチーズの油分が染みこんだ濃厚な一枚。生地自体は薄めで軽く、チーズもくどくないため、食べ進めてもしつこくない。チーズがもつ塩分をマイルドに中和するはちみつを滴し、甘じょっぱいハーモニーを味わううちに、あっという間にぺろりとたいらげてしまう。・お通しや前菜まではずれなし!ピザだけでなく、お通しや前菜にも店主のこだわりがのぞく。訪れた日に出てきたお通しの「オイルサーディン」は、オリーブオイルの優雅な香りとイワシの身がもつ旨みが絶妙で、ワインとの相性は言うまでもない。釜焼き」(600円)はいかがだろう。ガーリック風味のポテトはほくほく柔らかで、芋本来の甘みにローズマリーのアクセントがきいている。高円寺界隈で意外と少ないピッツェリア。SOL」さえあれば、いつピザが食べたくなっても安心だ。東京メインディッシュページトップへ。