more_horizちいさな自宅のキッチンで、子どもと大人のための食のワークショップをしています。料理教室のお知らせ冬休み三連休の初日は出張レッスンでした。リクエストいただいた、トロフィエという手打ちパスタをみんなでワイワイ作りました☺︎トロフィエは、イタリア北西部リグーリア州ジェノヴァで生まれた手打ちのショートパスタ。手のひらで4~5cm長さの細いひも状に伸ばし、左右の端がねじれた形につくります。小麦粉に、水、塩、オリーブオイルを加えて練ったシンプルな生地は、もちもちした食感が特徴で、伝統料理はジャガイモとインゲンをジェノベーゼソースで和えますが、今回は子供が好きな海老のトマトクリームソースで。ママたちは忘年会を兼ねてワインで乾杯しましたメインはローストポークなど。年明け新年会レッスンも楽しみです。