お気楽台所日記スマートフォン用の表示で見るお気楽台所日記お気楽おばちゃんのお気楽料理&七転び八起き日記この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2008-02-18生キャラメルひとりごと【画像準備中】テレビで紹介させた、田中義剛さんの花畑牧場の生キャラメル友人にお裾分けしてもらいました。友人が「行列のできる法律相談所」を観ていて、たまたま紹介された義剛さんの生キャラメルが美味しそうだったので、ネットで検索、買おうかと思ったけどすでに手に入り難い状態だったそうです。恐るべしテレビの影響しかし、友人は偶然にも、北海道旅行をした方に、その生キャラメルを頂いたそうです。本当にラッキーでしたね。それを私にと、友人がお裾分けしてくれたのです。口に入れるとすっと溶けてしまうキャラメルでした。やさしい味のキャラメルかな?きっと、大量生産できないのでしょうね。義剛さんのような素朴な味わいでした。高校生の時に、学校でキャラメルを作った事がありました。練乳を使って煮詰めていく方法でしたが、硬くなるのが難点。義剛さんの花畑牧場では、ジャージー牛乳と生クリームを贅沢に使用、ニュージーランドの「マヌカ花蜜」と言う特別な蜂蜜を取り寄せて作ってるそうです。生クリームがコツかも知れませんね?あとは煮詰め方?色々考えて見るのですが、秘密の製法があるのでしょうかね?今までのキャラメルとは違う食感です。新感覚と言う事で好まれてるのでしょう。遅蒔きながら2遅まきながら。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!honokomichiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。