100g大豆は熊本県植木町の福住さんが自然栽培で作られた大豆を使用しています。冷蔵→2ヶ月この商品は冷凍商品です。他の商品と同胞の冷蔵便で発送希望の場合は、賞味期限が2ヶ月となりますので、ご了承ください。テンペとは、インドネシアで古くから食べられている伝統的な大豆発酵食品です。大豆をテンペ菌(納豆菌の一種、一部小麦粉を含む)で固めたもので、粘りもなくブロック状になっているため調理に向いています。納豆は80°C以上で加熱調理すると、その効能が薄れるのですが、テンペは加熱調理しても納豆と同じ効果を発揮できます。マクロビオティックでは、お肉の代用品として広く料理に利用されています。クセがないので、お肉の代わりに、カレー、シチュー、餃子や春巻き、コロッケなど様々な料理にお使いいただけます。