粉ゼラチンで冷やし固める、新しい茶碗蒸し。いつもとはちょっと違った食感を味わって。枝豆は解凍し、豆を取り出しておく。カマボコは薄切りにする。粉ゼラチンはだし汁大さじ5に振り入れ、ふやかしておく。作り方1鍋にだし汁100ml、<調味料>の材料を入れて火にかけ、煮たったら火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、豆乳を加えて混ぜ合わせる。2ボウルに卵をよく溶きほぐし、(1)を加えて混ぜ合わせる。氷水で冷やし、トロミがついたら器に注ぎ入れ、枝豆、カマボコを少し残して入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら残しておいた枝豆、カマボコをのせる。(ヒント)調理時間に冷やしかためる時間は含みません。kunimaruruさん枝豆とタケノコと椎茸入れました。崩れちゃったのですが、味が上品でとってもおいしかったです。このレシピで作ります。茶葉本来の味を楽しむ。