豆製品を使ってみようシェアする0000こんにちは。最近カテゴリーがぐちゃぐちゃですみません。本当は一回全部カテゴリー消しちゃって、作っていけばいいんですが、カテゴリー無いと探すとき大変と思ってくれる方もいるのかなと頑張っていたらなんだかよくわからない状態に。早急に何とかします(笑)最近は寒くなってきたからか厚揚げが大好きで。厚揚げの煮物で簡単作り置き。冷蔵庫で3~4日もちます。鍋にひき肉と分量外の水を入れます。弱火で火にかけ、お箸でぐるぐる。一気に沸かすと変に固まるので、弱火でほぐしていきます。全部ほぐれたらザルにあけます。厚揚げは2個入りのもの1個を使いました。小さめなのかな?4×4でカットしました。椎茸は適当に6等分とか8等分とか。厚揚げと椎茸を鍋に入れて分量の水を入れて中火で火にかけます。チューブ生姜を入れてまた2分くらいコトコト。お醤油を入れて2分くらいコトコトしたら味を見て、完成です。今日のポイントひき肉はお湯から入れないひき肉ほぐすときは水から入れてくださいね。熱湯の中に入れたりすると、ほぐれずに固まっちゃいます。沸くまでの間に完全にほぐす。まとめ普通油揚げは油抜きするんですが、今回材料が少なくってもそこそこお腹にたまるものにしたくって、油抜きせず、お肉も合いびきでちょっと油の多いものを使っています。作り置きだと時間がとっても読みやすくって、一気に作れる。息子がどうしてもぐずって料理作れないよー。時でも心の余裕を持っていられていいですね。これからちょっと作り置きいっぱい作ってみようかな。それでは今日も最後まで見てくれてありがとうございました。下のバナーをクリックしていただけたら今までのレシピが人気順に見られます。私の明日の活力になります♡お願いします。うど使い切り第3回こんにちは。旬のものって安いし美味しいし最高ですよね。...記事を読む【時短10分】カリカリ厚揚げのいろどり菊あんかけいらっしゃいませ。和食大好き、食べるの大好き板ママです。身近な食材で作りやすい和食を提案しています。相手は10数年前の私。今日はね、冷蔵庫の中に野菜いっぱいある気がして、厚揚げだけ買って帰ったの。言うほど何にも入ってなかったよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。セロリのきんぴらたれが美味しい!ボリュームたっぷり和風ハンバーグ丼。板ママ2015年4月に新米ママになりました。それまでは男の世界で突っ走ってきた元和食の板前です。調理師免許、ソムリエ資格持ってます。子供ができ、お店を辞めて、お家ごはんをちゃんと作ろうと思いました。時短料理も素敵だけど、しっかり手をかけた和食ってとっても美味しくて暖かいですよね。豪華でも華やかでもないかもしれない。それでも、食べた時にほっこり安心できるような食卓を目指してます。鍋は大小二個しかない。あとはフライパンのみ。包丁も一本しか使う気ないです。基本的に、安いものを買ってきて、ある材料で作っていきます。丁寧に原理を理解してやれば誰でもできるんです。難しいと思わなくていいんです。いうか難しいことは家ではやらないです。基本はしっかり、そして手を抜けるところは抜く。そんな板前さんのお家ごはん。遊びに来てくれてありがとうございます。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。