メェェと鳴く山羊(ヤギ)ですが、沖縄では豚と同じように、重要な食料として飼われてきました。ここでは、食べ方やその味、また料理が食べられるお店について、詳しくまとめました。沖縄ではヒージャー、宮古島ではピンザと呼ばれ、昔から食料として各家庭で飼われていることが当たり前でした。今は少なくなりましたが、私が小さい頃は祖父母の家でも、ヤギを飼っていました。「これは○○が1年生になった時にお祝いとして食べるピンザだよ〜」と言われ、恐怖におののいたことを覚えています。貴重で栄養も高いので、沖縄や宮古島では、ここぞ!というお祝いの時に食べる風習なのです。料理として有名なのは、「ヤギ汁」と「ヤギ刺し」。豚肉や牛肉と比較すると、硬くて臭みがあることが特徴です。そのため、苦手な方も多いですが、私は美味しいと思いますね。小さい頃から食べ慣れてきたというのもあるからかもしれません。そんな私でもやはり「匂いがきついな〜」と思いますから、大人になってから初めて対面する方にとっては、結構ハードルが高いと思います。現在は、家で飼っているところも少なくなり、ヤギ料理を食べるならスーパーで買ってくるか、食べに行くことのほうが普通になっています。ヤギ汁の作り方は、ヤギ肉を水に入れてひたすら煮込むだけ。アクを取ったり、味付けをしたりして長時間煮込み、かつお節を入れて、肉が柔らかくなれば出来上がりです。(すでに調理済の肉が冷凍されているものも売っています。)その汁に宮古そばを入れることが、我が家の食べ方でした。沖縄本島であれば、ヤギ専門料理店などがありますが、宮古島にはありません。郷土料理を出すお店で、メニューの一つとしてあるくらいで、それも100%あるとは限りません。「匂いがきついこと」がネックで、宮古そばのようにどこのお店でもあるとはいかないようです。どちらも昔からある地元密着型の小さなお店です。手軽に食べたいなら味見程度で良いから、もっと手軽に食べてみたい。いう方にぴったりなのがレトルト食品。なんと山羊汁のレトルト食品もあるんですね。オキハムが出している琉球料理シリーズの「山羊汁」。http://www.okiham.co.jp/item-retort-04.htmlwww.okiham.co.jpこちらも沖縄県内のスーパーであれば、どこにでも売っています。(場所はもちろんレトルト食品コーナー)調理方法も超簡単で、袋のまま沸騰したお湯に入れ5〜6分加熱すれば出来上がり。こんなに簡単に食べられるなんて、本当に現代の進歩に感謝です。オキハムからは他にも、ソーキ汁や中身汁なども販売されていて、沖縄ならではの汁料理が気軽に食べることができます。味見することもできますし、お土産としても最適ですね。高い栄養ヤギは低カロリーで低脂肪。良く似ていると言われる羊肉(ラムもも)と比較してもカロリーは半分、脂質は10分の1であることから、とてもヘルシーな食べ物と言えます。栄養の面では、ビタミンB12とナイアシン、鉄・亜鉛がたっぷり。ナイアシンは若返りビタミンと言われ、鉄や亜鉛は貧血に効果があります。そのため、特に女性にとってありがたい食材と言えますね。沖縄では「くんち(元気・体力・根気)」をつける料理としても認識されています。いわゆる栄養ドリンクみたいな位置付けですね。まとめ以上、宮古島のヤギについてでした。沖縄本島と宮古島の違いはあまりなく、昔からお祝いの時に食べられていて、栄養価の高い食料として重宝されてきました。「自宅で飼って料理して食べる」ことはさすがに厳しくなってきていますが、今はレトルト食品まで出ています。お手軽度をまとめると、以下の通り。・匂いとの戦いと、煮込み時間に根気が入りますお手軽度1ヤギを飼う・難易度大まずは、レトルト食品か、ヤギ料理がメニューにあるお店に行くことからですね。好き嫌いがはっきり分かれますが、その分好きになったらもう病みつきになること間違いなし。元気が出ない時にはぜひ、ヤギのパワーをもらってみてください。くんちをつける!このページに掲載している情報は、時間の経過により変更になることがあります。詳しくは「ご利用にあたって(特定商取引に基づく表記)」と「プライバシーポリシー」をご確認ください。宮古島で海ぶどうを手に入れるには?養殖場へ直接行こう!宮古島で海ぶどうを手に入れるには、スーパーなどでも簡単に購入できますが、より新鮮さを求めるなら養殖場がおすすめです。見学をすることができ、また安くて大量に手に入れることができるからです。美容にも効果のある宮古島の海ぶどうについてまとめました。宮古島で欠かすことのできない食品の一つと言えば、お味噌。「宮古みそ」とも呼ばれ、宮古島の代表的な特産品となっています。宮古みそから作った油味噌は、どの家庭にも常備されているのではないでしょうか。沖縄でグアバの呼び名はバンチキロー?栄養価の高いフルーツ沖縄のグアバは、家の庭でよく見かける身近な存在です。見た目はみかんに似ていますが、中はまるで小さなスイカのよう。種がたくさんあるので、食べにくいフルーツでもありますが、栄養価は抜群。切り方や美味しい食べ方など沖縄のグアバについて詳しくまとめました。沖縄ではパパイヤは野菜として食べることが一般的です。その理由は、台風が来るので未熟の状態で収穫するから。食感がシャキシャキしていてクセがないので、お弁当のおかずとして子供にも人気の一品です。美味しい食べ方など、沖縄のパパイヤについてまとめました。郷土料理や食材ブルーシールアイスクリームは沖縄にしかない?コスパ満点の味ブルーシールアイスクリームは沖縄にしかないと思いがちですが、実は日本全国に店舗を展開しています。スーパーやコンビニでは流通していないので、気軽さはありませんが、通販でも購入することができます。ブルーシールアイスクリームについて、詳しくまとめました。沖縄ではヘチマは食べ物ですが、実は全国では「たわし」として利用するほうが主流です。他にも化粧水や咳止めなどの医薬品としても古くから使われてきました。このような差があるのか、またどうやって料理するのかなど、沖縄のヘチマについて詳しくまとめました。宮古島で千原ジュニア行きつけの店。宮古島には芸能人が多い?目撃情報やプチ移住している方まで2018.10.102020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島で釣りをするなら。沖縄の島とうがらしの作り方と使い方。宮古島のイベント一覧。志村どうぶつ園で紹介された、宮古島の保護施設の場所は?2019.05.112020.01.04Instagramshimareal.miyako宮古島の景色を中心に、食べ物や文化など、出身者の目線からその魅力をお伝えしています。宮古島で千原ジュニア行きつけの店。宮古島には芸能人が多い?目撃情報やプチ移住している方まで2018.10.102020.01.04東洋一の海、ビーチ宮古島で釣りをするなら。沖縄の島とうがらしの作り方と使い方。宮古島のイベント一覧。志村どうぶつ園で紹介された、宮古島の保護施設の場所は?2019.05.112020.01.04Instagramshimareal.miyako宮古島の景色を中心に、食べ物や文化など、出身者の目線からその魅力をお伝えしています。Instagram宮古島市ランキングタイトルとURLをコピーしました。