(10秒だと必要ないそう)・1週間ほどで指で揉む..................................................................この年になるまで干し柿なんぞ作ったことがない熟柿も干し柿も大好物だが買うしかなかった趣味多彩な元パティシエのタッちゃんラッキョ漬けや漬物、果ては味噌作りまで精通している今年はタッちゃん夫妻の指導を受け初めてのラッキョ漬けに挑戦それが誠に上手く美味く出来上がり未だにシャリシャリ感満載で食している2~3日前に、干し柿しないかと声がかかり、パティシエを師匠に、挑戦した。当ブログのプライバシーポリシーに関しては、こちらをお読みください。-->スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。