今回のスープは、ふんわりと炒めたたまごに、のりをたっぷり散らした「のりたまスープ」。ふんだんに使ったのりのおいしさと食感のコントラストが楽しめます。お蕎麦にしたりお肉を加えたり、アレンジもいろいろ。この連載を元にした書籍『スープ・レッスン』も好評発売中です。続きを読む炒めたまごでクイックスープ5分でできるたまごスープを作りましょう。のりと、たまごの黄金の組み合わせです。たまごスープといっても、よくあるかきたまスープではありません。オムレツとスクランブルエッグを足して2で割ったような、ふわっふわの炒めたまごを具にします。今日のもうひとつの主役は、のり。焼きのりを手でちぎって、食べるときに上から散らします。熱々のスープにのりの香りが立ち上って、それだけで幸せな気分になれます。のりをケチらずたっぷり使うのが、このスープの最大のポイントです。忙しい朝や、おかずが少し弱いな...というときに、たまごの入ったスープは満足感も高くて良いもの。新しいたまごのスープとして、レパートリーに加えていただければ嬉しいです。350mL作り方この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。...幡野広志の、なんで僕に聞くんだろう。/監修:宇野彰こんな娘ですがおばさんデイズまめ使えない高学歴は無意味。のどごしを楽しむ、たたきオクラのインスタント味噌汁。1964年生まれ、東京出身。ライター業のかたわら、家族の朝食に作り始めたスープが2020年2月時点で約2900日以上になる。レシピ提供、コラム執筆、イベントなどを通じて、現代家庭の料理改革を推進中。のりたまスープのレシピも再掲しますー。スープレッスンのアレンジバージョン。記事の書籍化のお問い合わせcakes。