長者をめざす親父が、ふるさと納税で長者気分を味わうブログです。変わったもの、量の多いものを後先考えずに注文し、保存や調理に困り、妻に嫌がられています。おいらせ町(2)「うどん」と「とろろ芋」があれば「とろろうどん」を作るのは自然な流れです。この両者、香川県出身と青森県出身の記念品が我が家で出会うことになりました。片や「だるま芋」なる「とろろ芋」です。芋掘りからスタートです。見事に一本発掘することができました。発掘にそれほど苦労を要さなかったのは背後を見ればわかるはずです。だるま芋1/2本の半分くらいです。すりおろしたのは半分だけど、器に入れたのは1/4本分ってことですね。塊り感があってとろろとしては少し固めなことがわかります。長芋と自然薯の間くらいの粘り気というのは本当なんでしょう。付いていた麺つゆ(うどんに付属していたものです。だるま芋に付属していた「しょうゆ風テーブル調味料」のことではありません)を薄めずにそのままかけてみました。それでよかったのかどうかわかりません。こなた、茹で上がって冷水で締めたばかりの「さぬきうどん」です。2〜3人前だそうです。うどん、大好きなんです。半生のため一般的な讃岐うどんより少々細いですが、麺はコシがあってとても美味しかったです。一般的な冷凍うどんよりはよほど美味しいと思います。少々とろろは多かったような気もしますが、味はちょうど良いくらいでした。麺つゆを薄めずに入れたのですが、半生うどんは防腐のためか含有塩分が多いので、しょっぱくなっていないか心配していたんですけどね。だるま芋は1人1/6本程度でいいかなと思います。残念ながら「だるま芋」と「さぬきうどん」が「がっぷりよつ」に組んだ写真は撮り忘れております。「ぶっかけ」ならきっと撮っていたと思うのですけど、つけ汁方式をとったのでこれで完成なんですね。久留米市(4)大砲ラーメン(1)麺が余ったので鍋に使うことにしました。スープ4人前に対して麺は8人前。全員が替え玉するほど大食い家族ではありませんので麺も余ります。博多ラーメンの出汁に近い和風とんこつ味の鍋にしました。(以前味噌鍋をした時に残った出汁で味噌ラーメンにしようと楽しみにしていたのですが、知らない間に出汁は処分されていました)今回はこちら、「スガキヤ」の「和風とんこつ鍋つゆ」です。料理ブログではないので恥ずかしげもなくアップします。いうか豚骨出汁なんか一般家庭ではなかなかできるものではありません。具材はこんな感じです。