以前に、ローストビーフ油そばを食べた「ビースト@新宿」の記事をアップしましたが...そのお店が、今度はデブリーマンの聖地・新橋に進出してきたので、早速太ってみたYO!【メニュー(クリックで拡大)】メニューは同じく名物のローストビーフ油そばに加え、ローストビーフ丼もありますが...【クリームビースト(1100円)+肉ダブル増し(400円)+クリームチーズ(100円)】やはりここは王道の油そばのほうにしつつ、肉はダブル、味はクリームでチャレンジ!醤油ダレ、辛味噌、クリームといった3種類の味付けの中で、クリームは異端な立ち位置で...かなり濃厚でこってりとしたクリームソースがたっぷりんこなので、ちょっとひるみますが...全体をぐちゃっとまぜまぜしたら、まるでカルボナーラのようなビジュアルになり...むっちりとした極太麺をバキュームすれば、いやおうなくボディーブローがきます(笑)肝心のローストビーフは赤身でサッパリとしたもので、それ自体の肉質はそこまででもないので、やはりローストビーフ丼と同様に、肉と炭水化物(麺)をつなぐ架け橋の存在としてタレが重要。今回のポイントとしては、肉&丼業界でブームの「ローストビーフ丼」が油そばに飛び火したというおもしろさで、新橋にしてはちょっとエクスペンデブだけど、ユーモアのある食事としては良いかも。料理に合わせてワインなどのアルコールがついてくるペアリングセット@+2000円も追加。真緑色のネギでおおわれた「鴨たたき」は、歯を押し返してくるぐらいの強い弾力感が楽しく、「鴨胸肉の炙りユッケ」は卵黄と甘いタレと相まってトロンとした口当たりを演出。Bread)しちゃうわけです。「フォアグラ鴨メンチ」は、フォアグラ好きならぜい食べたい一品。鴨挽肉に濃厚なフォアグラが重なり、赤ワインがノンストッピングな美味しさです♪さぁ、そしてここからはいよいよコース料理のメインとなる...【鴨すき(コース内/1人分)】お待ちかねの「鴨すき」の登場ですが、おもしろいのは、1人1皿に分けての提供。この鴨肉を鉄鍋でジュジュッと焼いていくわけですが、鴨の脂は非常に香ばしく...自らの脂で燻されるように焼かれた鴨肉は、一般的な合鴨よりも柔らかく、噛めば噛むほどコクのある味わいが口いっぱいに広がります。店員さんにいろいろと聞いてみたら、自社農場で育てた最上鴨を扱っているようで、その脂が甘いこと甘いこと♪そして嬉しいことに、濃いめのタレと卵黄もついてくるので...すき焼き風に鴨肉をつけて食べますが、、うひゃあ、これはたまらん、デブリシャス!鴨ネギという言葉があるとおり、鴨とネギを合わせることが多いですが、こちらは先日の「竹亭@赤坂」と同じく、鴨とニラを合わせるタイプ。これぞ、立つ豚あとを濁さず!【酒肴盛り(コース内/1人分)】そしてデザートの登場かな?と思いきや、酒肴盛りもつくようで...いわばフレンチのコースで、食事を楽しんだあとにチーズの盛り合わせが出てきてワインを飲むようなイメージなので、どれもお酒がススんでしまうような、塩気をきかせたツマミの数々。個人的には3つの炭水化物を食べ比べした結果、さいごの〆であれば、思わずスープを飲み干したくなるような鴨ラーメンが一番でした。【デザート(コース内/1人分)】オーラスのデザートは、つるんと飲み物感覚でゴックンできちゃうコーヒーゼリーで♪というように鴨肉を食べ尽くちゃいましたが、ここのポイントとしては、やっぱり鴨肉フルコースを@4000円で食べられちゃうというコスパの良さかな。★マイベストオブうなぎの「池袋かぶと」は、以前からブログ記事でも紹介していますが...今年の3月をもって一番弟子に引き継いで引退した「池袋かぶと」の大将が、30〜40年前に修行していたお店が、同じ読み名の「新宿カブト」。今では味も値段もまったく違うけれど、うなぎの稀少部位を串で食べさせてくれるお店として、東京が誇る文化遺産的なポジションです。平日は14時以降から営業しているので、ちょっと遅めのランチとしても活用することができ...【えり焼(2本340円)】ぜひここに来たら、お決まりの「一通りで!」と注文するのが最もベターな楽しみ方。「一通り」を頼んだ人だけが食べられる「れば」も、「きも」以上の苦味がタレのコクと手を取りながら、ググッと攻め立ててくるもの。Fallindebuグルメエンターテイナーお肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心にごはんのオカズを求めて全国を食べ歩く、グルメエンターテイナー。農水省の国産食材アンバサダー、Jリーグの親膳大使、肉フェスの応援団長など。Corporation。