ここで、化学物質の作用の一つの抗菌性というものに注目してください。この抗菌性が法の抜け道で、怪しいところです。「抗菌ではなく、乳化を目的として入れています」と言えば、本当はカビを防ぐ為に入れていたとしても表示は「乳化剤」となるのです。この合成添加剤の中の脂肪酸エステルの一部には、副次的にカビや酵母やグラム陽性菌などの発育を抑制する作用があるので、ふわふわパンがいつまでもふわふわのまま、凹みもせずカビも生えにくい、長持ちする安価なパンが出来る訳です。「乳化剤」としか書かれておらず物質名での表示もなければ、「防かび剤は入っていない」と思う人も居るでしょう。安全なパンのように見えてしまうわけですね。私には好ましくないやり方に見えますが、あなたはどう思われますか?消費者庁の資料によれば、食品に使用できる乳化剤の数はもっとあります。乳化剤は一括表示できますから、他の保存性もある添加物も同時に入っている可能性も考えられます。安全なパンを作ってくれる美味しいパン屋さんは日本中にたくさんあります。天然酵母のパンもよく目にします。一括表示のように中身がはっきりしないパンよりも、美味しくて安全なパンを選ぶ方が賢明かもしれません。高カロリー食・ホルモン剤・抗生物質で思い通りの品質へ。健康をテーマにしたサイト様が集まっています。私もよく見に行かせていただいています^^人気の投稿とページカカオの効果効能が台無しのチョコ。納豆は超健康的!※別添えのたれとからしは変えて食べよう缶詰は添加物のないものを。カテゴリ・人気記事キャリーオーバーとは?表示を免除される成分たちコピー食品、フェイク食品はまるで本物。前編あまりに多くの添加物、化学物質に溢れる現代の「自然に逆らいすぎている」生活に疑問を感じ、ナチュラルでより健康的な生活のためにできることをブログにまとめています。