キャセロールの中の熱々の松茸と焼きたての牛肉を溶き卵に取り、肉で松茸を包むようにしていただきます。来て、シャキシャキと来て、とろっとします。そんでもって、この香り。この時ばかりは肉は松茸以外のものとは合わせられないです。なんかを加えていただきます。肉と松茸は意識的に「焼く」わけですが、今度は野菜から出る水分もあるからちょっと「炒め煮る」感じになってしまいます。肉に行きたくなったら、この水分の多いのを全部鍋の隅へどけてから、また始めに戻って肉を「焼いて」食べます。焼かにゃあダメですよ。すき「焼き」なんですから。佃煮のようになった残りの具材にバターをひとかけら加えます。そこへトースターでこんがり焼いた餅を絡めていただきます。餅は溶き卵には潜らせない。これね、同じ要領でうどんでもいいですよ。いやいや、ご馳走様でした。美味かったなあ、「松茸すき焼き」。食後、獺祭の続きとナガノパープルを合わせてみたら、これが最高の組み合わせでした。最後にイチジクのタルトとカフェラテ。これ以上は食べられません。diet★2009年5月にスタートした食をテーマにしたブログです。ささやかなピアノリサイタルを楽しんでいる一個人様から東証一部上場の有名企業まで様々です。何でもお気軽にお問い合わせください。