ストック気づけば最近は、ダイエットレシピを更新していませんでしたね。料理の写真やレシピはあるんですが、カロリー計算するのが面倒で。今日のダイエットレシピは、定番、豆腐ハンバーグ。一気に6人分つくって、(うちは3人家族なので)、残りを冷凍ストックしてしまいます。ある低カロリーディナーの出来上がりです。1人103kcal(1.3単位)<作り方>豆腐は良く水切りをしておきます。その間、玉ねぎをできるだけ細かくみじん切りにします(今回は玉ねぎは炒めません)。豆腐、挽肉、玉ねぎをボウルに入れ、塩コショウをしてよく混ぜます。粘り気が出てきたら、そこでつなぎの小麦粉を入れて、さらにまとまるように捏ねます。食べる分のハンバーグのタネを、丸く整形して、中央にくぼみを軽くつけます。油大さじ1をひいたフライパンを熱し、ハンバーグの両面に焦げ目がつくまで焼きます。そのままフライパンで焼いてもいいですが、耐熱皿に移してオーブンや電子レンジで仕上げをしてもかまいません!空いたフライパンに少量油が残っていると思うので、そこに薄めに切ったナス、ニンジンスライス、玉ねぎを切ったものを入れて炒めます。ある程度火が通ったら、水を入れ蒸し焼きにします。残りの水分としょうゆ(塩コショウ)で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、野菜あんのできあがりです。あとは生野菜を添えて、豆腐ハンバーグの出来上がりです。冷凍ストック分は、そのまま電子レンジで加熱するだけでも、食べれますので、より低カロリーになるとおもいます。2.0Seesaaブログ。