生貯蔵」をいただきました!酒蔵について高知県東部の安芸郡安田町にある酒蔵さんで、なんと創業は江戸時代にまで遡ります。1773年には酒造りが開始されているとのこと。酒造蔵のすぐ側を安田川が流れているそうで、この安田川、高知の中でも指折りの清流だそうで、アユ釣りの名所でもあります。日本酒の「土佐鶴」以外に「海援隊」「龍馬の海援隊」という焼酎も作っている高知を代表する酒蔵さんです。「生貯蔵」とはちなみに生貯蔵とは「お酒をしぼって貯蔵した後に、一度火入れをして瓶詰めしたお酒」のことをいいます。「貯蔵まで生酒」ということ。KURANDさんのHPよりお借りしましたしぼりたてのフレッシュさが特徴です。広告お酒について生貯蔵はそのフレッシュさを生かすように、キンキンに冷やして飲むのがオススメ。こちらは「淡麗辛口」の部類ではあるんですが、最後に甘みを感じます。喉越しはすっきりなんですが、後味がすっきりというよりは、甘みと旨みが残る感じ。ちなみに、生酒のコクはないのですが、ロックでも是非是非。合わせる肴は合わせる肴は、結構味の濃い料理にあう感じがします。いうと、やっぱりこの高知名物ですよね。ニンニクがたっぷりのカツオのタタキ。この日2食目のカツオの登場です(笑)この絶妙なバランス、是非ニンニクスライスたっぷりでどうぞ!高知名産の手長エビの唐揚げともバッチリです。本日のまとめ土佐のお酒には、土佐の料理が合いますね。今や全国区で飲める「土佐鶴」ですが、やっぱり合うのは地元の料理ですね!是非お試しくださいませ。酒和地(山形)」ブログランキングに登録しています。長羅あるモバイルサイトデザイナー&唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽(T.M.Revolution)を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。純米酒」のご紹介です。人の手で少量だけ作られている贅沢なお酒です。超辛口」のご紹介です。記事を読む「【FBO】日本酒学講師とめぐる蔵元見学ツアー@熊澤酒造」いよいよ蔵見学へ!参加レポートその2「【FBO】日本酒学講師とめぐる蔵元見学ツアー@熊澤酒造」レポートその2。裏路地の隠れ家的お店(食事編)中華街からの帰り道。横浜駅まで戻ってきました。中華をたっぷり堪能したので、夜は和食と日本酒だよね。あるのふわっとライフ。