最終更新日:2013年07月16日メニュー・価格等の掲載内容は特別な記載がない限り、取材日(最終更新日)時点の情報です。内容が改訂される場合がございますので、詳しくは各企業までお問い合わせください。掲載内容に誤りなどございましたら、恐れ入りますがこちらからご連絡ください。文政九年(1826年)創業。長い歴史をもつ老舗の醤油工場。蔵に息づく酵母菌を大切に守り、醤油と味噌を造り続けている!阿讃山脈から流れる豊かな伏流水を使い、原料の小麦と大豆は国産のものを厳選して使用。当蔵は、一年以上、諸味を発酵させて醤油を造っている。通常4,5カ月あれば発酵できるのだが、じっくり時間と手間をかけることで、旨みがあり香りの良い醤油が出来上がる!味噌は11月、醤油は3月から仕込みにかかる。見学内容:麹室やタンク、木樽、圧搾機などをご覧いただけます。※見学後、店舗にて製品のテイスティング、お買い物をお楽しみいただけます。※日・祝日・お盆期間中につきましては事前にご相談ください。※古い建物ゆえ、段差が多数あります。動きやすい靴・服装でお越しください。休みの場合があります。