hossakura-0903【カウアイコーヒー】全米1位のコーヒー飲んでみた!味から作り方まで徹底解説ツイートシェアはてブGoogle+Pocketこんにちは。新婚旅行で世界一周しているほっさです。カウアイ島に来ています。カウアイ島は自然が豊かで時間もゆっくり流れるし、本当に素敵な場所です。それにコーヒーも美味しいし!!!そう、実はカウアイ島、コーヒーの生産がとても盛んなんです。そこで今回は、カウアイコーヒーの魅力についてまとめてみました。PDTぼくたち日本人にとっては、カウアイコーヒーよりもコナコーヒーの方が人気ですよね。収穫量と敷地面積が全米で1位なんです。アメリカで栽培されるコーヒーの半分以上がカウアイ島で栽培されているんです。イコーヒー農園の面積は約16平方kmにも及び、これはハワイ州にあるコーヒー農園の56%です。イ島ということになります。すごいシェア率ですよね。機械化による収穫と加工にあります。<<<開p>コーヒーの花も、果物と同じです。美しく、香りはデリケート。1つの実には2つの種があり、これがぼくたちがよく目にするコーヒーの豆になります。収穫コーヒーの花の開花時期は2月〜3月。ごろに熟し始め、収穫が始まります。b>10月中旬から12月上旬が収穫の時期。間、1週間休みなく行われます。農園が広大で、農園の中でも微妙に温度差があるため、毎日の分析結果によって最大限の成熟を確認しながら収穫が行われます。<<<ウ・プロセッシングコーヒーの実は収穫後、2時間以内にウエット・プロセッシング施設へと運ばれます。これは、発酵や傷みを防ぐためです。この工程は実の硬度や密度によって決められます。均の処理量は65万トンにのぼります。豆を取り出す作業のこと。皮を取り除いていきます。品質や密度を検査し、振り分けられます。作られた水路を通り、回転ドラムへ。この工程を経て、さらに高品質なコーヒーの選別プロセスが続きます。<<<乾p>豆を包んでいる粘液を取り除くための工程です。流動床により予備乾燥を行います。豆は熱乾燥用エレベーターで18時間〜36時間かけて少しずつ乾燥されていきます。メントと呼ばれる状態になります。かけて薄皮を取り除いていきます。温度管理は注意深く行われます。密度の選別テーブルを通します。御のスキャナーによる色の分類です。最高の色をもつ豆だけを選別します。州農林局の厳しい検査へと回ります。農林局により証明されたものはタグにグレードと原産地が表示され、100%純粋なカウアイコーヒーとして焙煎できる状態になります。コーヒーは農園で焙煎され、袋つめされます。言うと、とても飲みやすいです。<<<&t;>以上、カウアイコーヒーのついてまとめてみましたが、いかがでしたでしょうか?日本ではあまり馴染みのないカウアイコーヒーですが、全米ではとっても人気なコーヒーです。ハワイに行く際は、ぜひ試してみてくださいね。スポンサーリンクハワイおすすめ情報まとめこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るカウアイ島のビーチ情報!定番から秘境まで、絶対訪れるべきおすすめ5選カウアイ島でレンタカー!免許証はいるの?予約必要?注意点など徹底解説RECOMMENDこちらの記事も人気です。