だしの取り方みなさまは夜、寝る前の習慣ってありますか?お部屋をきれいに片付けたり明日の段取りを考えたりゆっくり読書をしたり・・・よく眠れるようにとストレッチなんかする人もいるかもしれませんね。日中は家事→仕事→息子と過ごす・・・と、なかなか息つく暇もないので夜は好きに過ごしていることが多いです。どんなに疲れててもやっておきたい!と思うことが3つだけあります。1)食器洗い、キッチンのリセット2)夜のうちに洗濯乾燥機をかけるそしてもうひとつが・・・3)出汁(だし)をとっておくこと!!疲れてのんびりしたい夜にだし??!と思われた方もいるかもしれません。私のつくる出汁は本当にあっという間。★煮干し(10g)と昆布(5g)をジャグに入れる。★水(1リットル)をジャグに入れる。出汁のきいた美味し~いみそ汁が朝から飲めちゃいます!ね、拍子抜けするくらい簡単じゃないですか?^^水に浸けておくだけ=水出しでしっかりとお出汁って出るんです!以前は私も出汁=かつお昆布だしじゃなきゃ!と思っている時期があって時間と手間をかけてだしをとっていました。香りにも癒されるので大好きです。工程が多かったり、つきっきりで見ておかなければいけない時間も長かったりで決して「気軽」とは言えませんでした。そんな時に出会った水出しで出汁をとる方法。水出しに向く煮干しと昆布を使って水に浸けるだけ。そのころの私は息子が生まれてただでさえ時間の余裕がなくなった新米ママ。天然の素材から取るおだしは他のなにものにも代えがたい旨味、深み、やさしい美味しさがあります。それを知らないなんてもったいない!!!特に小さな子ども、赤ちゃんはだしのような繊細な味の違いを敏感に感じ取る力を持っています。【岡山中央水産Instagram(インスタグラム)】(アカウント:okayamatyuusui)だし・乾物を使った日々の食事を発信しています。だしのとり方からだしを使った離乳食レシピ・大人用レシピまで。毎日のお料理の参考にしていただけると嬉しいです。水にポンと浸けるだけ!簡単水出しができる「赤ちゃんのおだし」(離乳食スタートから使える天然だし)はネットショップから便利にご購入いただけます。/LINE@毎月のおだし教室の先行案内など最新情報をお届けしています。撮影用に真ん中ひとつぶん空けましたがここにもめんつゆがもう一本あります。抽出するのに少し時間がかかる水出しおだしの唯一(?)の欠点。先日、11月3日は「いいお産の日」ということでイベントに初参加!ご来場くださった方、そして岡山中央水産のブースに足を運んでくださった方、みな...記事を読むおだしを毎日とるために欠かせないもの私のおだし生活に欠かせないもの。それは「おだしポット」(と、勝手に命名)最近、講座で「天然だしの飲み比べ」をする機会も増えたので、思い切って...記事を読むだしのイメージを変える!私が毎日続けられた出汁の取り方お休みだった先日、何気なく朝の情報番組を見ているとだし特集が始まって思わずくぎづけになりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。5歳・2歳の男の子のおかあさん。食育インストラクター。素材のおいしさがわかる食づくりがモットー。天然だしでつくるやさしい食のある暮らしをつづっています。有元葉子さんから学ぶ、料理に大切なレシピの「行間」を読む力。酢飯の味つけを控えめにするコツ。2歳、5歳と一緒に「洋食」を楽しむためのちょっとした工夫。赤ちゃんのおだしやさんのブログ。