組合員が長野県の牛乳生産者を訪問しました│生活クラブ連合会ページの先頭です。本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。こだわりの安心食材を宅配します。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。ご加入はこちら組合員メニューENGLISH한국어ここからサイト内共通メニューです。閉じる閉じるサイト内共通メニューここまで。掲載日:2015年10月5日Tweet10年先の日本の食料を考えた時、牛乳や鶏卵など第一次産品を確保することは困難になると予想されます。生活クラブは危惧される食料問題に対し、国内の自給力を維持・向上させていくことを大きなビジョン(展望)と捉え、第一次産品=ビジョンフードの自給対策に乗り出しています。8月には組合員12人が長野県の牛乳生産者を訪れ、ビジョンフード産地推進会議を行ないました。「健康な牛を育てるにはエサがもっとも重要で、非遺伝子組み換え(NON-GMO)のエサを与えています。NON-GMOのエサは種類が限られるので苦労が絶えないことを理解してほしい」と、南信酪農組合(*)の三村誠一さんは、生活クラブの組合員に語ります。エサ代が上がる一方で、消費が伸びないために日本では、廃業する酪農家が増えています。「酪農を続けられるのか」と組合員から尋ねられた三村さんは、「やるしかない」とぽつり。この言葉が日本の酪農の現実を表しています。飲む約束=予約がちからにそれでも三村さんは生活クラブに期待を寄せます。「私の牧場では子どもが後を継ぐことになりました。私がしぼった牛乳で組合員のみなさんが子どもを育てられたように、今後は息子がつくった牛乳でお孫さんが育まれることになると思います。生活クラブは、新生酪農(株)という酪農家と共同出資でつくった自前の牛乳工場をもっています。組合員が望む牛乳をつくることができます。三村さんのように牛にNON-GMOのエサを与え、パスチャライズド牛乳に適した厳しい乳質基準をクリアする酪農家・酪農組合との提携を築きあげています。日本の酪農は、いま危機に瀕しています。飲む約束、つまり予約をすることで酪農・牛乳生産を守ることができます。将来にわたってパスチャライズド牛乳を維持できるかは、おおぜいの組合員にかかっています。原乳を供給する酪農団体で、現在22戸と提携しています。市販の牛乳のほとんどが120~140°C2秒間という超高温で殺菌されるのに比べ、生活クラブの牛乳は72°C15秒間という必要最小限の加熱にとどめています。ラクトフェリンなどの熱に弱いホエーたんぱく質も熱変性しないで、そのまま残っています。2015年40週号(10月1回)の記事を転載しました。