ドライベジタブルとドライフルーツの盛り合わせ。開城式緑豆こんにゃくの和え物。春のナムル入りイイダコと海鮮のチヂミ。していて美味しかったです。(タダム)の空間の設え。(タダム)の空間の設え。(タダム)の空間の設え。(タダム)の空間の設え。(タダム)の空間の設え。(タダム)の空間の設え。(タダム)の空間の設え。(タダム)の空間の設え。(タダム)の空間の設え。茶啖の米粉アイスとお茶オーダーのスタイルは幾つかのコースから選ぶ感じでアラカルトはなし。全体的にあっさりとした味付けで、美食というよりはオーガニックな健康食のイメージでした。プルコギはお店の方が目の前で焼いて取り分けてくれるスタイルですが、割と淡白な味付けで個人的には物足りなかったです。最近は韓牛なるブランド牛を取り扱うレストランが増えているそうですが、和牛に比べると肉質が堅い印象(焼き方にもよるのでしょうけど)で和牛の方が正直美味しいです。過渡期なのでしょうね。栄養御飯は、最後にお湯を掛けるのですが、だし汁ではないので付け合わせが欲しかった。最後のデザートとお茶はとても美味しく、洗練されていました。見た目の印象(空間・テーブルセット・所作)は韓国の伝統的なスタイルをモダンに解釈していて、これは好感が持てたのですが、提供の仕方はフレンチで、もう少し韓国の食様式(シェアする)を全面に出しても良かったのかなと。食材は、韓国中から取り寄せたものですし、プリミティブな食のスタイルが見れなかったのは少し残念です。