日本ラーメン協会のブースは今回も「日替わりご当地」がテーマです。大山さん率いるチーム大山家の皆様ベテラン製麺技能士オギさん、小林麺彩房統括が大活躍。らーめん塾」19期生有志が。海外での開業をめざす方。脱サラ開業をめざす方。フランチャイズの小売店主からラーメン店主をめざす方。鳥居式らーめん塾で学んだ基礎基本の上に、東京ラーメンショーという巨大イベントの経験値を積み重ねていきます。追加トッピングしたもの濃厚豚骨スープに和歌山県湯浅の蔵元の生醤油をあわせたら...こってりまろやか♪力強くもどこかなつかしい味わいに。固めにゆであげた細麺との相性もぴったり。インパクトがありながら何度でも食べたくなる...魅力的な一杯に仕上がっています。☆ラーメンチケットは前売券、当日券とも850円。参考に、事前にチケット購入。20番ブースに直行できました。今回は、鳥居式らーめん塾和だし担当講師のチーム福島鰹(株)の皆さんと合流できたこともあり、10数種類のらーめんを味わうことができました。こちらは私がしっかりいただいたもの。企業ブースは今年も充実。ラーメンクイズに東北物産市、ドリンクに果物、スナック、和菓子にお土産ラーメン...とショッピングが楽しめます。君アイスのブースは、大にぎわい。本日限定100杯の人参とトマトのベジ氷。ラーメンチケットで購入します(=850円)快晴、気温急上昇の本日、絶好のかき氷びよりになりました。平日につき、本番は夕方からのようです。出演者とステージ内容等はこちらをご覧ください。好天続きで無事3日間が終了!Twitterで見る限り、プロの食べ手の皆様、来場されたらーめんファンの皆様にも大好評でした。19期生たちも、この3日間でさらに自信をつけた様子。九州ラーメン産業展の準備を始めます。「イベントの秋」も佳境ですね!(^^)ラーメン店の独立開業をめざす方。フランチャイズからはなれ、こだわりのラーメン専門店にしたい店主さま。売上向上につながるヒットメニューをお探しの方。