続いて小ぶりの器に盛られたご飯といっしょに登場した麻婆豆腐。オレンジ色したたっぷりの上澄みの中にやや黒目のひき肉と味噌のうまみを吸った豆腐がおいしそうな香りを放っている。「麻」が意味する山椒の食欲をそそる香りが素晴らしい。一口目はコクが、二口目以降は唐辛子を凌ぐ山椒の痺れる辛さが口中を支配する。上あごから辛さと香りがどんどん全身に広がる感じだ。陳の真骨頂、乾焼蝦仁も実にそそられる風ではあったけれど、今日のチョイスは我ながら満足。デザートのトマトのシャーベット、エンドウ豆の餡の春巻き添えも実にさわやか。同席した若手のマキちゃんは、5時前にはもうおなかがすいたといってパンをパクついていたから、量的には少なめなのかも。そんなことならみんな半分くらいは残してきてしまった、絶品揚げパンを平らげるなり、持ち帰るなりすればよかったのに。恵比寿にいるといっても、ゆっくりとおいしいところを探して食べに行く事すらままならない毎日。今日はやっと10時前に会社を出た。それでも壊れない体が、逆に切なかったりしている。|プロフィールAuthor:なおネィときどきKさんとのドキドキ行。日々のうだらうだらが主軸。(05/09)最新トラックバック■すからべニッキ:新春女子会。(01/13)■すからべニッキ:替えるか貼るか。