日曜日、例のごとく部屋から1歩も出ずにすごした。ネット配信されている無料の映画を2本観た。それでも時間があった。残りの時間をどうしようか。田舎に帰ったとき、手作りのとびっきり美味しいシフォンケーキを食べた。これがふあふあでバナナ入りという優れもの。上の姉の自慢作だった。そのレシピを教えてもらっていた。今日こそ自分のものにしなくてはいけないんじゃないのと、影の声も聞こえた気がした。仕事柄(まだ働いてないが)、老人食には関心がある。食べ物の飲み込みがだんだんとしにくくなるのは、年をとってくればありがちだ。うちの母も、のどごしの悪いものは嫌がる。姉特製のシフォンケーキがここで登場したわけだ。母が喜んで食べるので、週一の割で作り実家に届けているという。BP、サラダ油、水すぐに用意できるものばかりだ。カップ1/4作り方1、材料をきっちりと量る。2、卵白に砂糖半量を入れ角が立つまで泡立てる。3、卵黄にバナナと残りの砂糖を入れ、まったりとマヨネーズ状になるまで泡立てる。4、3にサラダ油、水を少しずつ加えながらさらに泡立てる。5、小麦粉、BPをふるいにかけながら4に入れさっくりと混ぜる。6、2に5を入れ泡が消えないように、これもさっくりと混ぜる。7、シフォンケーキ型に流しいれ、170度のオーブンで40~45分焼く。表面が焦げ過ぎないように途中でクッキングペーパーをかぶせる。8、焼きあがったら縮みを防ぐ為に逆さにして冷ます。要領はスポンジケーキを焼くのと一緒だ。一度に食べきれないので、切り分けラップに包み冷蔵庫で4,5日は大丈夫。(ふあふあで包みにくいが)レンジで少しチンすると焼きたての風味が味わえる。ケーキを焼きながら思った。心と胃袋は一緒かもしれないな。自分で作って自分で食べる。普段着のおうちケーキ。昨日は、2月最後の日曜日。西日の入る部屋に、小麦粉の焼ける香ばしい匂いが広がっていくのが懐かしかった。この匂いを深呼吸するほどに深く吸い込みながら、オーブンのカウントする規則正しい動きを飽きもせずに眺めていた。残った卵黄2個どうしたか。パスタを茹で贅沢に卵黄のみのカルボナーラをつくり、これまた大満足でぺろり。こちらの記事もお勧めです。ぺらぺらな日常の愛しさ白い彼岸花咲く続・好きな事をして暮らす。神戸ルミナリエ、光の叙情詩そして、もうすぐここを離れる。海の近くで暮らしていました。次の記事よ~いドン!びりでも走る。