津軽海峡のウスメバル。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ津軽海峡のウスメバル。津軽海峡のウスメバル。it青森県にある下北郡大間町と言えば大間まぐろが有名ですが、それだけじゃないんですよ。大間の荷主、西山商店(株)からウスメバルが入荷しています。!丁寧に箱詰めされている姿はまるで幾何学模様みたいにキレイです。浅い岩礁域にいるメバルには、クロメバル、シロメバル、アカメバルと沖合いの深場にいる本種・ウスメバル(沖メバル)に大別されます。青森県は全国でも有数の漁獲地で、一般的に「春告魚」として親しまれていますが、寒い冬の時期から初夏までが美味しい旬とされています。潮の流れが速いことで知られている津軽海峡海域で育つウスメバルは、適度な運動量と豊富な餌によって上質な肉質になってます。引き締まった身には弾力があり、味わいは淡泊で上品。煮付け、一塩入れた塩焼き、バターを加えたムニエルも最高に美味しいんです。it栃木県の正月には「さがんぼ」。今日は下見、本番は12月17日ですよ。関連記事2019.11.8松葉がに、ご祝儀相場なので500万円!?2016.11.8やっぱりクロソイは、北海道の鯛。2016.4.11黒いダイヤの正体は高級魚。2017.4.11江戸前トリガイ、今が旬。2017.2.20食べたら美味しいらしい?オオグソクムシ。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。