本年の訪問2回目(^。■店内&お品書き入店するやいなや『中華そば、一丁〜♪』をコールしまして空いていた小あがりへ進みます。したら目に飛び込んできたのがコチラ...厨房と小上がりを隔てる壁が出来上がってました!これまでは厨房内での調理風景は影絵のようになってましてなかなか赴き深いものでありました。この仕切りができた事でそんなシーンも目にする事はありません。■デッドで!しばらくして着丼した中華そばでしたが...スープ少なっ...(-o-;)デフォの1人前でもご覧の通り。スープをゴクっと一回飲んだだけでかなりスープレベルが下がります。(アカンアカン、これ以上飲んだら完全に少なくなってしまうやないか...)って事でスープから麺にシフトします。麺はいつものやや細ストレート。厚切りのチャーシューは冷たいものの、しっかりと味付けされてまして完成度は高いです。これを食べると...(白飯食べたいなぁ...)そう思ってしまいます(笑)■食べてみて久方ぶりにいただいた味わいは思ってた以上の出来栄えの良さ!これまではそのスープの過ぎた濃厚さがあったのでしばらく間を開ける...という現実があったのですが、この日の状態はすこぶる良かったと思います!こんな状態なら『毎日でも食えるど〜!』と言えるくらいでございました。それと、もうひとつの検証してみたポイントがスープの温度...よく指摘があるスープの温度。確かにぬるいのは否めません。勝手に予想するに丼を温めてないのとチャーシューが冷たいのが原因か、と思われますが...私、猫舌なんで気にも留めてませんでした(笑)これが改善されるなら更によくなる事間違いなしでしょう♪さて2013年もあとわずかとなりました。先に書きましたが本年のうらしま行脚は合計たったの2回でございまして反省しきりでござあます...(^。^;)来年はもっと足繁く訪問させていただきたく存じます。ブログランキングへ検索フォームプロフィールAuthor:とこわかはる■「デッドで!」とは?「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。■私のひととなりラヲタではありません。私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。