男は惣菜屋で働いていた台湾の台南にある水仙宮市場で撮影。市場の通路はところどころに裸電球がぶら下がっているだけで薄暗かった。このような市場を歩いていると、しばしば日本食を売っているお店を見かける。日本食と言っても、日本人である僕からしたら似非日本食に見えてしまうような代物だけれど。今回見つけたお店は日本食のお店ではなかった。ここは韓国の惣菜を売るお店だった。韓国料理も結構人気があるようだ。店頭に置かれた大きなトレイの中はキムチでいっぱいだった。台湾の料理は薄味だからこそ、このような刺激的な味覚が受けるのかもしれない。男はちょうど山盛りになったキムチをかき混ぜているところだった。STOREで発売中モノクロの写真を108枚掲載。UNLIMITEDでも読めます。