「田舎あるある」ですが、この時期、ちょっと傷んだ白菜が家にゴロゴロしていませんか?うちもです。気温が上がり、鍋物に飽き、白菜の行き場がなくなっていくこの時期、食べ方紹介します。白菜自体は塩ゆでしただけですが、いろいろ日持ちするトッピングを作りました。1.ゆずみそ2.白胡麻ドレッシング3.ふきのとう梅4.醤油麹5.しょうがみそ写真左のパンケーキは、出雲蕎麦のそば粉を使ったクレープです。和風食材にもよく合います。じゃこふりかけなど野菜は、とにかく【茹でる】【蒸す】だけ。茹でたときは冷凍保存します。いいえ、ちがいます!暖かい日が続き、栄養失調ぎみだったわさび菜がモリモリ成長していました。本日、収穫!聞きなれない野菜ですが、なにやら、からし菜のようなもんかと・・・。どちらもアブラナ科の植物ですが、からし菜は、辛子の原材料です。種からあの黄色い辛子ができます。一方の、わさび菜は、山葵とはまったく関係ございません!どちらもピリッとした風味が特徴です。つっこむと、わさび菜は、からし菜の変異種といわれているそうです。みずなとわさび菜のふきのとう梅あえシャキシャキしていて、青臭さもなく、すごいおいしい☆お肉料理などに合いそうです。今日のランチは、お肉がないので、パンケーキと一緒に。おいしい!この食感、はまりそうです。Broccoli...森か?いいえ、ブロッコリーです。栄養失調といわれ続けたナナイロ産ブロッコリーは、今日立派に収穫を迎えました。パスタにしてみましょう!材料はこちら。ブロッコリーにんにくチーズ香草パスタ塩こしょうで、こうなる。生でも食べれちゃうほど新鮮なので、甘くて美味しかったです。芯も捨てずにスライスしてスープに入れたら・・・、相性バツグン◎でした。septこのブログは株式会社ナナイロが運営しています。