赤飯のことコメントを書く毎月1日と15日は「赤飯の日」、あなたもどこかで誰かと赤飯を口にしてみませんか。今年1年やってみたいこと。前から心がけているのですが、仕事の兼ね合いで朝からお赤飯を作るというのが、なかなか困難でした。ガチガチに1日と15日に限定すると無理があるので、これまで通りユルク、でも1日と15日を意識して、赤飯を作ろうと思います。して、神棚へのお供えと誰か大切な人にお届けしようと思います。決めたものの、元日の午後から初詣に行き、新しいお札を受けてきて、お赤飯のお供えは本日2日に叶いました。1日と15日を続けるためには、ダイアリーの月末日と14日に「赤飯用意」と予定を記載しないとうまくいきません。炊飯器だと前日、蒸して作るときは前々日の28日や29日、そして13日に記載しておくと安心ですね。お祝いごとの象徴とされる赤飯の赤には、「邪気を祓う」意味もあるそうです。さる年、あまねく争いごとがサルことを願います。個人的には、昨秋から続く左股関節痛がサルことを願い、今日も自分の足で歩いていられることに感謝しながら、神さまへのお供えをしました。赤飯仲間の皆さま、本年も一緒にお赤飯を作りましょう。「一緒に」というのは、集まって一緒にではなく、それぞれの持ち場で、同じ心でお赤飯を作りましょう、の意味です。最近の赤飯レシピは下記に載せておきます。今年もよろしくお願い致します。作り方(約1.5時間)1.うるち米ともち米を合わせて水洗いし、ザルにあげて30分以上おく。2.小豆を丁寧に水洗いして鍋に入れ、沸騰したら茹でこぼし、渋切りをする。3.2の鍋に水を加え、中弱火で20~30分ほど煮て、固茹で状態で火を止める。4.豆の煮汁を使って水加減する。煮汁を2合の目盛りより少し少なめに加える。煮汁が足りないときは水を足す。5.4に茹でておいた豆を入れ、塩を加え、全体を軽くかき混ぜる。6.炊飯器をセットし、通常どおりに炊飯する。炊き込みごはんモードや、おこわモードなどの設定がある場合は、それらも活用する。好みでごま塩をふりかけていただく。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。豆なブログサイト内の画像および文章を無断で複製、転載することを禁じます。