レンコンと人参の皮を剥き、乱切りにする。鍋に湯(分量外)を沸かし、塩(分量外)と筋を取った絹さやを入れて茹でる。小ねぎをボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。豚バラ肉を端から巻き、3を巻き付けて結ぶ。中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を入れ軽く焼く。豚バラ肉の表面の色が変わったら一度取り出す。同じフライパンにAを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら、1を加えて6分煮込む。2を盛りつけお好みで七味唐辛子をかけて完成。ワンポイントアドバイス焼くときは巻き終わりを下にすると崩れにくくなります。