2019.04.13この記事は約3分で読めます。茶葉に限らずどんな食品も、保存をする際は温度、空気、光の管理が重要です。温度を下げる:微生物の繁殖を防ぐ空気を遮断する:酸化、着香を防ぐ光を遮断する:変色、変質を防ぐつまり、この三大原則にのっとるならば、茶葉を密封容器に入れて冷蔵庫や冷凍庫で保存するのが最も効果的と言えます。茶葉に関していえば、冷蔵庫で保存するにはいくつか気を付けるべきポイントがあります。確かに冷蔵庫や冷凍庫での保存は効果的ですが、実践するにはいくつか注意が必要です。茶葉は湿気を吸収しやすい性質があります。そのため、冷蔵庫から取り出した後すぐに開封すると、空気中の湿気を一気に吸収し、茶葉の水分含有量は7~8%まで上昇してしまいます。(理想は3~4%)茶葉の水分量が多い状態では味や香りが劣化しやすくなります。異臭の着香また、茶葉はにおいを吸収しやすい性質もあります。冷蔵庫の中でもキムチの隣に茶葉を置いておくと茶葉はキムチのにおいを吸収してしまい、本来の香りが楽しめなくなってしまいます。茶葉を冷蔵庫で保管する際は、湿気や着香に注意が必要です。具体的には以下の手順で管理するのが望ましいでしょう。無理に冷蔵庫へ入れなくてもいい茶葉を冷蔵庫で保管する際の注意点を紹介してきました。管理には手間や時間がかかるため実践するのは難しいかもしれません。異臭を避けるためには茶葉専用の冷蔵庫を使うのが理想的ですが、一般的な家庭では難しいと思います。茶葉はしっかり密封して直射日光の当たらない冷暗所に保管すれば常温保存が可能です。一度開封した茶葉は無理に冷蔵庫へ入れて長期保存するのではなく、常温保存で鮮度が落ちる前に早く飲み切るのが一番!というのが私個人の見解です。中国茶でも日本茶でも、お気に入りの茶葉はなるべく美味しい状態で保存しておきたいものです。ここではオススメの茶葉保存方法と、保存の際の注意点を紹介します。tobunroku.com2019.04.03この記事を書いた人ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。新しい紫砂壺を使い始めるお手入れ方法2019.04.052020.01.10おいしい中国茶のオススメ10選2019.04.052019.08.15カテキンとタンニンの違い2019.04.052019.06.21中国茶の茶席での茶器の配置2019.04.052019.06.21ポリフェノールの概要とはたらき2019.04.052019.06.21ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。産地区分と品種について少し詳しく2019.04.052019.06.21おいしい中国茶のオススメ10選2019.04.052019.08.15ポリフェノールの概要とはたらき2019.04.052019.06.21茶葉の“発酵”を簡単に解説2019.04.052019.06.21中国茶や日本茶に適した水の選び方2019.06.102019.08.29ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。茶葉の“発酵”を簡単に解説2019.04.052019.06.21“茶外茶”ってどんなお茶?2019.04.052019.06.21中国茶や日本茶に適した水の選び方2019.06.102019.08.29中国の“四大茶区”ってどういう区分?2019.04.052019.09.02「中国十大銘茶」とは?2019.04.052019.08.07タイトルとURLをコピーしました。