出来上がったら、何を作ろう。楽しみですそれまではしばらく、毎日砂糖を混ぜる日々が続きそう。0金柑のコンフィチュールを作りました。ジャムちょっと時期的にそろそろ終わりかけになってきた金柑。今まで口にする機会はあったけれど、お菓子の素材として用いた事はありませんでした。それで、季節が終わってしまう前に何か作りたいと思いコンフィチュールを作る事にしました。きんかんサイドに切り込みを入れて、たっぷりの水を浸して柔らかくなるまで炊きます。水気をきってその後たねをとりだし、砂糖を加えてひと煮立ちさせ一晩寝かせます。翌日ぽってりとするまで炊き上げます。瓶は煮沸消毒したあと、オーブンに入れて乾燥させておき、炊き上がったらすぐに詰めて逆さにして空気抜きをしながら冷まします。今回は他に何も加えずにバニラだけでシンプルにしました。オレンジよりも、酸味がありかすかな苦味とで、甘すぎなく出来ました。これで、何か焼き菓子を作ってみたいです。Author:gloutonneこんにちは。yoigasisuihibiブログです。大好きなお菓子とお茶の事や神戸の日常を綴っています一人息子も3歳になりました☆アラフォーママ。料理人の旦那さんと仕事をしながら育児に日々格闘し過ごしています^^最近お茶部門ブログ独立させました。(05/31)記念日のケーキ。(04/22)コメント(*いつもありがとうございます)データ取得中...カテゴリーはじめに。