止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。近」さんに初詣してきました。Mapで確認したら、ちゃんとお店の場所がプロットされていました。ヨシヨシ♪(o^-^o)夜の部の営業開始から、程良く時は経った頃に到着。お店の敷地内に駐車スペースが設けられていて、こちらに難無くデポする事が出来ました。-KAZE-」さんと同門と言う事になります。期待の膨らむ新店ですが、店舗のデザインもイマ風で、入り口の券売機にて選択・決済をするようになっています。券売機の“左上の法則”を思い出しまして、そこを見たら所謂全部載せの「極み」推しなのが分かりました。̄=)」とポチりそうになったところで、店内にカレーの美味しそうな香りが漂っていた誘惑にまんまと乗せられて、スタンダード&サイドメニューに変更です。(650円+300円)」スタンダードの醤油味。絢爛豪華さは無いけれど、何も足りないものは無い。セラミックボウルが用いられています。豚バラチャーシューは、温度管理を厳とした中低温調理のもの。華々しい味わいという訳ではありませんが、十二分に美味しいと思います。小口ネギが多目に盛られており、辛味の少ない、それでいて濃厚スープの後味を程良くリセットしてくれる、良き相棒です。贅沢にも穂先メンマがあしらわれていて、こちらは溶けそうなくらいの柔らかさです。注目のスープは、鶏ガラと豚ガラを高温で炊き出して、乳化させているようです。丁寧な下処理が行われているようで、完熟した髄の旨味を引き出していますが、キレイな良いところだけを楽しませてくれます。供する前に小鍋でキッチリと加熱される一手間も惜しみません。粒状感を伴ったクリーミーな舌触りのスープに、昆布やシイタケのエキス分によるものなのか、少し甘味を感じさせるカエシが、なかなか良くマッチしていると思いました。麺は自家製なのだそうで、やや加水率低めの中細ストレート麺が合わせられています。茹で時間は1分少々でしょうか。スピーディーに麺上げされていました。程良くテンションを感じさせる歯触りの麺は、クリーミーな白湯スープをしっかりと絡め取って口中に満たしてくれます。麺量は最初はちょっと少な目かなぁ~と思ったのですが、実は器の深さがありますので、全然そんな事はありませんでした。望めば、替え玉の追加も可能で、濃厚白湯スープは替え玉を食べさせるに充分な余力を残しています。コラーゲン分とエキス分、そして麺のグルテン分の合わさったスープは、もはや飲み残すことは出来ないほどの美味しさへと、丼の中で成長して行きます。一つのお楽しみ「らーめん屋さんが作ったハーフカレー」ですが、こちらもストウブの器で供されます。ボリューム的にはさほどではありませんので、僕が足繁く通っている某大衆食堂の“ウソツキ半カレー”の如き惨事に見舞われることはありませんwwサラリとしたカレールーですが、ラーメン用の鶏豚スープを用いて仕込まれているのだそうで、上品な旨味はちゃんと伝わって来ます。スプーンを進めながら、小まめにカレールーに振り掛けて頂きますと、大抵のお客様の味覚にフィットすると思います。カレーの付け合わせには、どうもメンマ小さめの角切りにしたものを、薄甘口に焚いたのが合わせられていたようです。これはこれでラーメン専業店さんらしいこだわりが伝わって来て良かったです。ボクの地元にはちょっと無いタイプのお店ですので、また機会があれば再訪したいお店です。>コメントこれは近場を教えていただいてありがとうございます。いわきでの楽しみが増えました。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。