濃くのある塩を使えば、美味しいかも。麺は、幅広の手打ち麺?粉を混ぜる道具が、店裏にありました。今一つ歯ごたえ、腰にパンチが無いような気がします。噛み締めると、脂身が豚肉の旨みを感じます。具はシンプルにという佐野ラーメンの伝統を守っていますね。肉の割合が少ないと思います。皮が柔かく、破れ易い。佐野編ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。2020春夏を読みました。クウちゃんは、食べるのが遅い。雑木林ラブ、猫ラブ、写真ラブ、料理ラブ、お茶ラブのお茶入れウインドサーファー。