野菜のみ(精進料理)のおかずシェアする0000こんにちは。今日はね、暑い夏のシャキシャキ。サラダ(どっちやねん)じゃがいものシャキシャキと、ゴーヤの苦味がマッチ。レシピブログさんでやっている、減塩レシピを考えていて、かなり減塩になってます。バジルの香りで華やか。物足りないなんて言わせない!じゃがいもだからお腹にもたまって満足感抜群です(食べ過ぎた・・)ダイエットの主食にもいいと思いますよ。小1/4作り方じゃがいもは皮を剥いてスライスして千切りに。2mm幅くらいにしました。切ったらすぐ水を張ったボールの中へ。スライサーでももちろん大丈夫。ゴーヤは縦に半分に切ってわたと種を取り、薄めにスライスします。それも一緒に水の中へ。わしわし混ぜて色味がいい感じのバランスになるように調節。お湯を沸かしてお塩をひとつまみ(分量外)の中に水を切ったじゃがいもゴーヤを入れて混ぜながら30秒くらい。ザルに切って水で冷やします。後は冷えたら水を切って、キッチンペーパー等でちゃんと水分取ったら調味料を入れて和えるだけ。タッパに入れて常備菜に。ポイントじゃがいもはメークイン(細長いのね。)の方が扱いやすいです。気づいた?これは男爵♡ちゃんとさっと茹でられればどちらでも大丈夫です。茹ですぎると男爵はぼろぼろになってしまうので気を付けて!あと、じゃがいもって千切りにすると結構な量になります。1~2人で作りおきにしないなら1個でも十分だったりします。私、次の日に焼きそばにそのまま入れて、具だくさんにして食べました。・・・ただ、食べ終わってから少しするとめちゃめちゃお腹いっぱいだった!!じゃがいもだもんね。夏にもってこいのシャキシャキじゃがいもサラダ。スパイスレシピ検索それでは!今日も来てくれてありがとうございます。レシピブログさんと、人気ブログランキングさんのランキングに参加しています。Pageを押してみてください♪うざくない程度に更新情報が届きますよ。菊とえのきのさっぱりお浸し皆さん雨など大丈夫でしょうか。テレビの中には見たこともないような光景が広がっていて、みんなの無事を祈るとともに、日々の平和に感謝せずには...記事を読む材料2つだけ!里芋とこんにゃくの煮っ転がしこんにちは。物が悪くって、剥いてみたら2割使えなかったんですけどね。本当に里芋って難しい。ぜんまいの信田巻きとインゲンの炊き合わせこんにちは。facebookとか見てると、みんな帰省やら海外やら・・。ゴーヤともやしのさっぱり醤油こんにちは。旬のものって美味しくって安いですよね。うど使い切り第4回こんにちは。うど使い切り4回目まで来ました。うどの皮は取っておいてくださいとか言いながら長々すみません。うどの皮が邪...記事を読む【調味料は1種類!】厚揚げとモロヘイヤの炒め物こんにちは。今日はね、夏の食材モロヘイヤ。モロヘイヤって食べますか?どうですか。里芋とえのきの柚子胡椒和えこんにちは。急に寒くなりましたねー。そんな中でも赤ちゃんってのはとっても暑がりで、頭のあたりはびっしょびしょ。お盆休みも終わり、皆さん普通の生活に戻ったころでしょうか。夏休み中で大変だったりするんでしょうか。...記事を読む簡単美味しい!おつまみでも!エリンギソテーこんにちは。~むき方~色付け編~とうとうこの時が来ました・・・。料理屋さんで当たり前のように出てくる栗。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。板ママ2015年4月に新米ママになりました。それまでは男の世界で突っ走ってきた元和食の板前です。調理師免許、ソムリエ資格持ってます。子供ができ、お店を辞めて、お家ごはんをちゃんと作ろうと思いました。時短料理も素敵だけど、しっかり手をかけた和食ってとっても美味しくて暖かいですよね。豪華でも華やかでもないかもしれない。それでも、食べた時にほっこり安心できるような食卓を目指してます。鍋は大小二個しかない。あとはフライパンのみ。包丁も一本しか使う気ないです。基本的に、安いものを買ってきて、ある材料で作っていきます。丁寧に原理を理解してやれば誰でもできるんです。難しいと思わなくていいんです。いうか難しいことは家ではやらないです。基本はしっかり、そして手を抜けるところは抜く。そんな板前さんのお家ごはん。遊びに来てくれてありがとうございます。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。