#オガワチエコ夏場はたくさん飲んでいた水やお茶、この時期に同じように飲むのは難しいもの。そこで女性が悩まされがちなのが、便秘。今回ご紹介するかぼちゃときのこを使ったシチューは、食物繊維たっぷり。かぼちゃは切れているものを買ってきて、タッパーなどの耐熱性密閉容器に入れて、600Wのレンジで5分加熱し、粗熱を取る。鶏胸肉も唐揚げように切れているものを購入し、塩2つまみ(分量外)をふり、ポリ袋に入れて片栗粉をよくまぶしつける。フライパンにバターを入れて溶かし、2の胸肉を入れて両面焦がさないように焼く。かぼちゃは手で適当な大きさに、しめじはキッチンバサミで石づきを取って手でほぐし、それぞれ鶏肉の上に重ね、水を加えてよく火が通るまで加熱する。5分くらい煮込んだら蓋を外し、牛乳を加えて、弱めの中火で3分くらい煮る。塩とコショウを入れて味を整えて完成。とろみが足りなければ水溶き片栗粉を使う。アドバイザー)雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。掲載されている記事・写真・イラスト・漫画などすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。株式会社ICEの登録商標です。