■店内&お品書き入店したのは17時過ぎですがほぼシャッターでございます。券売機にてメニューを。この日はまだまだ連食予定のため麺量は200gをチョイス。■この日の感想そんなアンバーな環境の中でチョイスしたのがデフォのつけそばでございますが周りの暗さがチョコッと気になりますね。実はあまり落ち着きません...(^。先にも書きましたが暗いのでカメラで撮るのが辛いんですよぉぉぉぉ。美味しそうなのに残念。そんな中ですが苦労して撮った写真がこちらでございます。しているうちに「そば」が配膳されました。呑んでみますと...酸味系のやや甘スープ。もやしの香りと量が強烈だがなぜかコチラの分は気にならない。風味は背脂を利かせた京都風とでも言いましょうか、あまり今まで食べたことのないタイプでございます。そんなスープに絡む麺はややウェービーなやや多加水麺。しっとした歯触りですがつけスープの濃度が低いのでもう少し絡みが良くなったら嬉しいかな。胡椒がかなり効いているのが分かります。『甘・辛・酸』をしっかりと効かせ、醤油の風味を際立てたつけそばは納得の一杯でございました。■オヒオヒ...(-_-#)目の前にはオシャレなスプーンが...(コレってレンゲか?)おそらくそうでしょう。06-6243-1024【駐車場】ナシ■麺児なう家族のリクエストと初訪問の印象が非常に良かったので再訪問!前回はドラゴン麺しか食べてなかったので今回は残りの2種類にターゲットを、ば。お昼時から完全に外れた15時に訪れるも、ありゃりゃ?店前には約10人ほどの行列でしかも全てが女性です。食券を購入してからも店内へ案内されるまでは入口付近にてしばらく待たなくてはならないコチラのシステム。゚)」というデカい病院に行った時の苦い経験を彷彿とさせられるものでございます。メンマ、フライドベジタブル■この日の感想お店の中へ案内されますが今回も二階へ案内されますがそこでもまだ席には着けません。待たされてからやっとテーブル席へ案内されました。■デッドで!先ずはつけ汁をデッドで。言っても先般いただいてからそれ程時間は経ってないので舌にも味わいの記憶は残ってました(笑)フルーティーな甘さは変わりなし♪そんなスープに合わせるのはまずはKK100麺。これを一本口に含んでみる。゚))と思わず声が漏れてしまうほどのストロングボディ。味わいもあまりにしっかりしているので(うっ...これではスープが耐えられへんのとちゃうの??)という思いが全身を駆け巡ります。́ゞそして次は手もみの入ったTM3麺やや平打ちでやや黄色いちぢれタイプは最近ではあまりお目にかかった事がナイもの。麺のみを食べた第一印象だといちばんパンチを感じません。訴えかけられるものはなーんにもなさげでございます。いざスープにつけていただいてみるとスープの良さの全てを受け止め、そして自らもアピールする芯のある麺で、なめらかな舌触りも好印象大でありました。今回、3種類全ての麺をいただきまして思ったのが以下の3点。1:性質の違う麺を同じスープでいただくのはもったいない。麺とスープも相性があるのでベストマッチでいただきたい。三位:KK100→二位:T2G-D→一位:TM33:何だかんだ言っても宮田麺児のリピーターだ!以上で総括とさせていただこうと思ってたんですが...10月31日に閉店されることに(号泣!!!)正直、こちらのお店は個人的にはメチャメチャ好きだったのでホント、残念でなりません。このスープは他の店では似たものもないんですよね。前回は閉店してすぐに新たに開店しましたが今回は麺業界の情報を集めてみても完全閉店される雰囲気...なんとかならないでしょうか、ホント。TEL】075-255-9575■高倉二条なう仕事で京都へ。ホテルでの商談でしたが具合のいいことにそこからいちばん近い麺屋が未訪問課題であったコチラ高倉二条でございます。落ち着いた雰囲気のお店でかなり期待ながら敷居をまたぎます。店内はカウンター席のみ。小料理店かお茶屋さんのような落ち着いた佇まいで、しかも想像以上に狭く驚きました。自慢の20時間じっくり煮出した豚骨と魚介のコラボでスープを出す直前に合わせているとか。厚めのチャーシュー、水菜、メンマ●この日の感想これまでは「ろおじ」「和醸麺すがり」など系列店にはスグに訪問してたんですが本店が未訪問だった。そのためずーっと前から行きたかったお店だったのでとにかく楽しみでした。店の雰囲気もいかにも京都的でメチャメチャ落ち着いてますわ。本当ならつけ&汁の二杯食いをしたかったところですが仕事のため断念。そんな思いをはりめぐらせていると配膳されました。■デッドで!かなり煮干しの効いたスープはそのビジュアルもさることながら味わいも個性派。それはいい意味の方で、凝った味わいには満足させていただきました。麺はそばっぽい低加水率でやや縮れた茶系の麺は食物繊維がたっぷりの全粒粉。塩分は多めで舌触りは若干ざらつきがありました。食べるにつれ酸味は気にならなくなってきた。濃いかもわかりませんが肉の味わいもしっかり感じるのでチャーシューとしては『◎』か、と。通し営業のため時間を気にする必要はありませんがつけ麺をいただくなら...そう、時間限定品のため15時以降の入店となります。前回の麺量は200gをいただきましたが、かなりもの足りなかったので今回は300gの『並』をチョイスしました。麺次第で茹で時間がかかるのは承知のうえですが5分以内に出来上がる中華そばに慣れている地元の皆様にはちゃんとアナウンスするのは必須か、と。ちなみにつけ麺が配膳されるまで私、4組で7杯分を追い抜かれました...(^。^;)■デッドで!さて配膳されたつけスープと麺をセパレートデッドでいただきます。豚骨が効いたスープには少なくとも2種類の魚粉が配合され(調理シーンを見る限りではですが...)若干のざらつき感が残ります。前回よりやや豚骨が勝ってるか、な?という印象です。麺は丸断面の太ストレート。茹で時間が長かったとは感じなかったのですが仕上がりは前回より柔らかいですね。どちらかと言うと、より『うどんチック』になってます。つけスープ自体も太い麺を漬けるからでしょう、ふた口目からかなり冷めてしまったのでつけ麺を食べ慣れてないお客さんにはチト辛いかもしれませんね(^。言っても和歌山市内で『アベレージ以上のつけ麺』を食べるならこちらは外せないでしょうね。特筆点はないので欲を言えばキリはないですが、少なくとも普通に美味しいつけ麺がそこにはありますしチャーシューもタイプの違うものが使われ工夫されてるのがわかります。ひとポチお願いします。ひとつポチを是非お願いします。0736-73-2687【駐車場】専用アリ■大福軒なう西浜店と比ベ不定休なコチラ。壁に貼ってるお品書きを見ると中華そばをはじめ色々なラーメンがあります。そんな中でひときわ異彩を放つメニュー!!!!!『た、たまごとじ』ってかよ...和歌山トラディショナルな中華そばとは極めて相性が悪そうなその響きに一種たじろぐも、デフォ中華ではオモシロクナイと思うのも事実で。考えてみると3、4年前に既に食べていた記憶が蘇ります。チャーシュー、メンマ、ネギ■この日の感想しばらくして配膳された中華そば。『た、坦々麺みたいやんか...(-.-;)』そうなんです、赤くはなってないですが玉子が味噌の如く麺に張り付いておりました(苦笑)■デッドで...そんなゴマ坦々麺な見た目の中華そばをデッドで飲んでみた。ここまで出来映えとは思いもよりませんでした、正直。危うくスープを飲んでしまいそうになるのを止め、麺へ移ります。...胡椒が最初からオンされている。『少し』とは言えないんですね。言え、最近の紀ノ川紀北筋では安定した一杯を提供していただけるお店として頼もしい存在なのは疑いの余地はありません。【電話】0737-52-5716【駐車場】450台アリ(爆)■つきのやなうこの「らの道」がスタートした時から決めていたのが『ゴールは地元和歌山で!!』というもの。達成まで3ヶ月間ギリギリまで時間がかかりましたがなんとか最終店まで辿り着きましたが、やはり感慨深いものがありますよね。期間終了の前日9月29日、会社が終わってから電車に飛び乗りダッシュで藤並へ。閉店間際に飛び込みましてギリギリセーフでございました...(^。■お品書き前々から食べようと思っていたサラダ麺が余裕で期間終了していたのでプチ整理したお品書きの中から王道の『特濃』をチョイス。久しぶりに豚骨コッテリをいただくことにします。あ、それと今更ながらの余談でございますが、定休日が火曜日だけでしたが、スープの仕込みの都合で第二、第四月曜日も定休日になっておりますのでご来店、特に遠方からのご来店の方はご注意くださいませ。店内は相変わらずの盛況ぶりで、後から後からお客さんがどんどん入ってきます♪そんな中、特濃が配膳されました。■デッド久しぶりの特濃。このところしっかりと乳化したとんこつはもとより、ガッツりとした豚骨も含めしばらく食べてなかったことに気づく。したボディから放たれるコクはまるで重い直球のようだが食べるにつれその重さがキレに変わるのです。連食するつもりで来たが特濃の出来栄えが良かったのでキャンセル。■達成(^O^)途中、予想外のもたつきはありましたが晴れて会期ギリギリコンプリートとなったらの道。最後は地元和歌山で決める事ができました。各店舗の限定品を食べる事ができる権利はゲッチュです(でも...行かれへんやろなぁ...)そして戦利品の数々(笑)↓↓↓またこのような企画があれば是非とも参加させていただきたく存じます。主催者様お疲れ様でした。ひとポチお願いします。ひとつポチを是非お願いします。会社の会議が終わってからの初訪問。店主である「こまちゃん」は夏の望麺会でラー友さんからのご紹介で初めてお会いさせていただいた間柄。この時に「9月に立ち飲み屋をオープンするねん」と伺っており、その開店を首を長くして待っていた口のひとりが私であります(笑)■お品書きダクトに貼られたメニューがコチラ。定番から、女性ならではの家庭料理は愛情が溢れんばかり。単純な肴に宿る奥深さを感じました。盛り上がる中、生をグイグイいってしまったのでここらでちょっと変化球のコチラ!!!クゥ~~~!!レッドアイ”(゚Д゚)プハー!初めて飲むレッドアイはマジ旨い!!!今も自宅でハマっているのは言うまでもありません。■ジェイのチキンラーメンセニョール(380円)こちらも名前の通りチキンラーメンですが、トマトを入れて煮込んでいるのでチキンラーメンらしからぬお味。これも家でハマってますが(笑)天満にこんなに楽しい立ち飲み屋さんができて、嬉しい限り。楽しい夜をすごせました。いつ見ても人気が高く、この日も待ち人がおられますが心配無用。鬼のような回転の早さですからスグに順番が回ってくるし(笑)カウンターに座り、「ビール一丁♪』でございます。■店内お客さんはサラリーマン、カップル、お一人様とバラエティに富んだ構成で、とにかく活気がありますね。メインのメニューは串かつ、おでん、ドテがデフォ。目の前では忙しそうにスタッフさんがガンガン揚げられてます。■つーことで呑みます!!!なんと言ってもコチラの売りは最初の生ビール1杯がなんと100円♡♥そして次からは350円となります♪(普通でも安いけどな(爆))そして、デフォのどてをオーダーしました♪オーダー後の揚げなので無料のキャベツを食べて待ちます。山崎を使ったプレミアムハイボールを1杯いただきますが、これが全然物足りん(笑)ということで...はい、ドン!!!角ハイボールの特大!!!550円でマジでか(爆)そして追加の串も♪ここの衣はサクサクで個人的に好み♪サラリと薄甘いソースがよく絡んで旨いよね~~!ローカルルールとしては長居は禁物(滞在は90分まで、追加オーダーがない場合は60分まで。注意書きあり)とことん飲みたいならとことんオーダーし続けるべし!(爆)サクッと飲んで、サクッと出で次へ移るのがベスト。073-474-2266【駐車場】専用アリ■おおつきなう仕事がたてこんでいたのでブログも呑みもすこしばかりお休みをば。一段落つきまして訪れたのがコチラおおつき。ひとつ返事でOKを出したが前回来たのは意外と前。12年前の事だったのです...■店内&お品書き和歌山駅より徒歩約3分の所。昔はちょくちょく来た記憶があるのですが久しぶりに店内に足を踏み入れるとそこは全く別のお店になってました。■紀州備長炭カウンターに席を下ろしたのですが、焼き場の頭の上にはお店のウリである備長炭も箱ごと飾られ、単なる箱が逆にオブジェとして利用されてるのには驚きを感じさせられます。匂いが残ってるのが残念かな。■とり基本的には塩なんですが、これだけはタレで。『しばらく見いひんうちにエライあんた立派になってしもて~(笑)』とおばちゃんチックなフレーズが出てしまいました。以前は堤防のもっと東の方に位置してましたが現在は新しく橋本中学校前に。中華料理屋さんでは珍しく自家製麺を採用されておりまして看板に大きくその文字が。座敷とテーブル席がメインの店内は大きい窓から光が差し込み明るく開放的。以前は暗いイメージがありましたが完全に払拭されました。そんな窓際の座敷に陣取りメニューを見ます。飲みたい気持ちを抑えてオーダーしたのはサービス定食。■この日の感想デフォをオーダーしたもののお品書きにある『ピリッこラーメン』なるメニューにも目が留まる。なるとセカンドデフォは外せない。わけでコチラも『後から持ってきてネ~♪』と時間差注文。しているとサービス定食が運ばれてきました。■デッドで!そんな運ばれた定食を見てまず驚かされたのがご飯の方。麺が延びるといけないので先ずはラーメンからいただきます。そんなイメージですが飲んでみるとそんな単純なたものではなく優しさに溢れ、遠い昔を思い出させてくれるもの。そんなスープに絡む自家製麺は白色の細。単体での存在感は『内助の功』タイプです。スープにサッと溶け込み鉢の中でそれらが一体となって胃袋に流れ込む。これがとてつもなく旨い。この飯を食べてみてあらためて『旨い白飯っていいなぁ』と実感。美味しくいただきました。■ピリッこラーメンそして次ににオーダーしたのがコチラお店の看板メニューにもなっているピリッコラーメンです。これまたパラッとした安定感あるチャーハン。0748-88-2451【駐車場】専用アリ■うなづきなう「らの道番外編」とでも言いましょうか。以前からめちゃめちゃ行きたくてマークしていたコチラ。地図を見る限りではあっぱれ屋からは近くはないですが遠いこともない。あっぱれ屋を出たのはほぼ正午。途中、滋賀県の信楽に入り、三重県の伊賀をスルーしてまた滋賀は甲賀へ。途中、記念撮影なんかしながら移動しましたので最終的にお店へ到着したのは13時過ぎでございました。■お店は田園の中に~♪お店はJR草津線の油日駅から甲賀駅の間の線路沿いに佇む一軒家。訪れた時にいつも思いますが滋賀って和歌山に比べると平地が多いんですよね。店内はカウンターのみ。『L』の字になった据付の椅子が印象的。中央部に座るなら椅子をまたぐ必要がある。男性なら全然問題ないのですが、女性、特にスカートの方はかなり煩わしいかと思われます。寿司が運ばれますがこの日は『サバ』でした。私の後の方からはサバが品切れになりサーモンに変わるとのことでございます。系を予想してたのですが、あまりに優しい味わいデスはい。麺ですが和歌山チックな柔らかさ。スープをグイグイ吸っていきます。麺だけで言うなら個人的には柔らか過ぎですが、このスープにはこの柔らかさ適切でマッチングはグッドでした。匂いが非常に気になってしまったのが残念でございました...orz■家族愛ちなみにこちらの屋号は大将の出身である富山の宇奈月温泉からとったものらしいです(どなたかの記事で読みました。)私世代だと「宇奈月」と聞くとどーしても宇奈月温泉のロケでこの歌を熱唱していた3人組を思い出してしまいます。お店の雰囲気には全く合わず、関係ないですが...(爆)しかしなんですね。食べてる間も次から次へとお客さんが入ってきますが見るからにハイエイジが多いッスね。家族で厨房を守っているって素敵です。いやぁ~滋賀まで足を伸ばしたかいがありました。言うか、9月末が近づくにつれ未訪問店を2軒残して焦る毎日。その内のひとつが一番ハードルが高いであろうコチラだったのです。到着したのが10時30分頃。ポールという訳にはいきませんでしたが、ウィークdayということもありなんとか14番目をゲット♪しました。■店内&お品書き店を囲むように待ってたんですが11時15分には店内に招き入れられます。そのタイミングで奥さんがオーダーを取りに回ります。この後に連食を控えていたのでプチ悩み。普通の150gはあまりに少ないけど300gは後々響いてくる恐れがあるし...うーん...どうしょう。■この日の感想オーダー後にカウンターへ。この時点ですでにポールのお客さんは配膳されてました。順番が来るまでマスター夫妻の芸術的オペレーションにみとれておりました(笑)■デッドでいくぜ!!!さて、配膳されたつけ麺ですが先ずはデッドで飲んでみたところ...旨さが尋常じゃない!!!:。実は、以前のつけ麺にはあまり納得がいかず汁麺ばかりに評価が偏っていたんですね。ところが今回のつけスープの味わいはどうだろう。いやぁ~これは旨い、ホント旨い。麺をつける前に飲み干してしまう勢いです。加水率の高い太ちぢれなんですが、とにかくその風味と食感の素晴らしさが麺のみを食べて感じます。具材料の良さは言うまでもなし。しても凄まじい人気を誇るここあっぱれ屋さん。どれだけ早く並ぼうが絶対にスーパーつけ麺を食べてもらいたいですね。魂を揺さぶられること間違いナシ!!っす。さぁいよいよラスト1軒になりました。ブログランキングへ検索フォームプロフィールAuthor:とこわかはる■「デッドで!」とは?「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。■私のひととなりラヲタではありません。私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。