Tuesday山葡萄ワイン0山形朝日町の数百本しか出荷していない野趣あふれる限定の山葡萄ワイン。先日、尊敬するS先生からいただいたものです。昨日持参してディーナーを楽しんで来ました。なんと、レストランに持ち込みオーケーというスタイル。八木山にある「ル、グレン」のレストラン。思い出のワインなど是非お持ち込み下さい。グラス代だけ300円頂きます、、、、というサービスです。お客さまの立場に立ってとはよく言われますがこんなサービスもあるのですね。Wednesday兄のお宅へお呼ばれ0一昨日の「海の日」の夕食は、近くに住む兄の自宅に招待されて、兄が釣ったキスの天麩羅を頂いて参りました。こちらの写真は、左がイカそうめん、ミンク鯨刺し(何と西多賀生協で、冷凍ではなく生の鯨刺しです)、自家製締めサンマ。右は、生ハムブロッコリー巻き、カマンベール、自家製煮卵、もろきゅう二種。なんでも、兄嫁の話では煮卵が自慢の一品だそうです。これは、左が自家製ぬかづけ、黄色いものは「コリンキー」というとても不思議な野菜、癖が無く食感が良いのが特徴です。右はカニ爪、わが家からの差し入れです(ヤマサコウショウさんからの贈り物です)。食べ物の話をしていたところに、揚げたてだよと言われて登場したのが、キス天。キス天の他に、かぼちゃ、みょうが、いんげんも添えられています。天つゆと塩でいただきました。天麩羅はハゼ天もあり、揚げ立てがまだまだ出てきます。最後は茶そばで締めましょう。茶そばの次はデザートのメロンでした。頂き、ほどよく酔っぱらってしまいました。Saturday喜楽亭の甘エビのまるごと揚げ0喜楽亭(魚屋さんの旭屋)のエビの丸ごと揚げです。この丸ごと揚げ、たっぷり入って300円。この写真の2倍も入っているのです。右はかぼちゃのパン粉焼き、冷蔵庫に少しだけ残っていたものです。エビの素揚げ超お得ですよねぇ。Wednesdayお刺身の食べ方0お刺身、大好きの私!家ごはんの時はお刺身が食卓によく登場します。今回はこちら!いつものお魚屋さん(旭屋さん)の盛り合わせ!トレーから取り出し青物を添える、、、。緑の葉は「紫蘇」ではありません。癖のある味、葉の厚みは紫蘇よりしっかりとしています。わさびを利かせてお醤油で〜と頂くのですが今回はちょっとひねりを利かせ韓国の方々のお刺身の食べ方ということで作った「チョコチュジャン」という甘みと辛みのある自家製のたれで食してみました。う〜ん????私の大好きなマグロの味がしない、、、お国が違えば、亜細亜といってもお好みは違うのですね。Tuesdayつぼみ菜の煮浸し0今日もお元気でしたか?さて、今日は我が家の定番メニューをご紹介します。無農薬のつぼみ菜をうわ〜っと(6把)いただいたので、ます2把煮浸しにしました。我が家では、何かあったときには、この煮浸しなのです。1分半塩ゆでにしたつぼみ菜、えのき1把、おなじみの冷凍油揚げ2個を用意します。カップ1の水に凍ったままの冷凍油揚げを入れ、和風顆粒だし小さじ2を入れ火にかけます。沸騰したらえのきを入れ、砂糖大さじ1、日本酒大さじ1.5を入れ、中火で1分。減塩醤油大さじ4も加えます。そこに食べやすい大きさに切ったつぼみ菜を加え、中火で1分。この料理も、2時間待ってから頂きます。あと4把何に使おうかなぁ。それにしても、さすが無農薬、虫くいがあるくらいですから。本当に美味しいの、、、甘みがあってね。焼きかりんとう0今日も訪ねて下さってありがとうございます。風邪を引いてしまった私です。休む訳にはいきません。今日も時間と格闘しながら研修のテキスト作り、カリキュラム作成、企画書作りそうそう、キャリアトークの応用コースの講座も担当しました!いくつもの仕事を掛け持ちをしながら頭が雲丹〜状態です。油で揚げてないかりんとう「やきかりんとう」です。うって美味しくてすきだけれど甘くって油で揚げているから太るのが気になる〜〜というかたにぴったり!低カロリーでヘルシー100グラムで444キロカロリー程度です。今まで無かった革命的なお菓子です。う〜ん、確かに!あっという間にぽんぽん口に運んでしまいます。かりんとう好きの方、一度お試しあれ、、、。Sunday身体に喝!辛い鍋0今日も訪ねて来て下さってありがとうございます。寒くなってきましたね。今日は身体を温める辛い鍋をご紹介しますね。冷え性体質ゆえすぐに元の木阿弥。一口パクリ、え〜??二口目、うそ???三口目、勘違い?お〜辛〜〜〜〜〜〜い!!!!!はっきりいって辛い〜辛い〜口の周りがヒリヒリするのです!市販品でこんなに辛いというものに出会った事がありません。言ってみれば、身体にも心にも喝!!!という辛さ!これでは一般の方には受けないんじゃないかしら、、、、とでもご安心くださいね。パックに書いてあるようにおぼろ豆腐2個。卵2個をいれればあら不思議ぴりっとする程度でおいしくいただけます!要するに書いてあるように具を入れないとだめということです。マイペースで行動を起こすだけでなくしっかりと表示通りにすることも大切!と学びました。失敗は別のうまみを見つけるもの。こちらの鍋の使い方色々と発見!!!発見その1、本当に汗をかきながらスカットデトックスしたいときその2、寒い時に省エネで体を温めたいとき、その3、だれた心と体に喝を入れたいとき、その4、ヤミ鍋宜しく、バツゲームのネタにしたいとき、と、使い方色々と発見!失敗は成功の元!改めて新発見です!こんなことでも私の幸せの振り子は今回もゆらゆらと大きく振れました。0今日もお訪ね下さってありがとうございます。胃袋もお疲れぎみですよね。体調を整えるのにも良い機会ですので七草がゆは如何ですか?我が家でも朝食に用意しました。日常体調を整える為のひとつとして毎日の食卓に是非大さじ一杯のお酢をとりいれるというのがあります。私はちょっと苦手なのですが昨年からデザートビネガーでクリアーしています。お酢が苦手な方にお勧めしますね。その名もオークスハートのデザートビネガーこちらです。私は朝にお水で割って飲んでいます。して身体にさわやかな風が吹き抜けるようで一日が気持ちよく始まります。お酒が大好きという方は休肝日の夕食の飲み物にもおすすめです!オークスハートは醸造所は岐阜県、本店は名古屋で全国展開ですが仙台のさくら野百貨店地階1階に入っていますのでまずは試飲してお気に入りを見つけて下さいね。新年こそこれでなくては!え?何故って?伊予柑は「良い予感!」、、、、ですって!フフフ、、、。