レコールバンタンの学生が限定ショップを出店しました今回は2つのコースの学生たちが、それぞれ異なるショーケースを担当。パティシエコースから!この出店は現場でのリアルな商品開発や製作、販売を実践する『業界デビュープロジェクト』のひとつとして行われています。都立大学にある『ドゥ・パティスリー・カフェ』でパティシエを務め、講師としてお迎えしている菅又亮輔シェフのレシピをもとに、生菓子を販売することになりました。秋にぴったりな大人っぽいデザインのスイーツたちをいくつかご紹介していきますカプリスヨーグルト風味のムースと西洋フキ、グレープフルーツがアクセントになっています。いうイベントスペース。明るいショーケースができあがり、いよいよオープン!緊張の面持ちでお客様を迎えます!入り口やエスカレーターから近いこともあり、女性の方が次々ご覧になっていきます。すると、なんと早速まとめ買いのお客様がいらっしゃいました!ヴェリーヌとタルトを各種お選びくださった模様。笑顔でお客さまをお送りしていました。「たくさんのレシピを把握して製作するのが大変でした。食の進路に興味がある中高生のためのオープンキャンパス~さとまるが、レコールバンタン生になりました。