止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。贅沢な味わいを楽しめますね。黄身はトロッと頃合いの状態で、ジワジワァ~っと味も染み入っておりまして、それ単体で存分に美味しく楽しめる力量があります。以前から気になっていたのですが、やはりスープは軽く乳化していますね。塩味仕立ての時よりも、醤油味仕立ての時に、かなり鮮明にソレと分かる個性が伝わって来ます。クリーミーで深みのある旨味は、鶏の全てを見事に引き出した感があります。肩ロースチャーシューは柔らかく、そして肉の旨味を楽しませてくれます。白ネギと小口ネギは、コラーゲン分豊富なスープに一服の清涼感を与えてくれます。加水率低めのストレート中細麺は、歯触りの軽快感と共に、粘性のある鶏白湯スープを良く絡め取って運んでくれます。程良くスープを吸い込んでくる頃には、舌触りの滑らかさで楽しむ事も出来ますし、スープの仕立てに良くマッチしていると思います。醤油味仕立ては、鶏白湯にあまり馴染みのない方でも、全く違和感無くナチュラルな鶏の旨味を存分に楽しめると思います(o^-^o)さて、開店からずっと全力疾走してきたお店ですが、来年(2014年)より火曜日を定休日と定める事となりました。今のところ営業時間は通し営業で頑張られるようです。こちらは調理に手間暇が掛かると言う事で、ランチタイム終了後からの提供が予定されているそうです。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。