自然農法米の最上級の玄米糠で作った、昔ながらの美味しい熟成ぬか床です。無農薬だから、北九州の郷土料理ぬかみそ炊きも作れます。お電話でもご注文を承っております。(自然農法)の希少な米ぬかを自然発酵した本物のぬか床。熟成ぬか床だから届いた日から本場北九州の美味しいぬか漬けを楽しめます。北九州独特の古いぬか床は守られた味。ぬか床ヌカバーの種床は、ぬか漬け文化が根付く福岡県北九州市のレトロ街門司港で伝わり小倉で育まれた昭和の時代を優に超える古いぬか床として今にあります。伝統の製法で大切に守られたぬか床です。ぬか漬けを食べると床自身が培ってきた知恵を感じます。)の米糠に拘って熟成されています。ぬか漬けから家族の健康を考える事のできる「台所の宝物」です。「ぬか漬け」に付いたぬかは洗い流さずにそのまま食べられます。)で栽培した米ぬかを熟成したぬか床だから野菜に付いたぬかを洗い流さずにそのまま食べれます。ぬか床の【素晴らしい栄養分と酵素】【腸まで届く乳酸菌】【不足しがちな食物繊維】たっぷり頂きましょう。※水でサッと洗い流しても美味しくいただけます。使って栽培した米ぬかは一切使用していません。郷土味自慢ヌカバーのぬか床は「ぬかみそ炊き」などの料理にも安心してご利用できます。福岡県北九州市の郷土料理のぬかみそ炊きも美味しくできます。鰯や鯖などの青魚をぬか床と日本酒でぐつぐつ骨まで柔らかく炊いた料理です。厳選した自然の国産原材料で美味しく熟成したヌカバーぬか床だからできる自慢の郷土の味です。無農薬ぬか床でつくる簡単ぬかみそ炊きのレシピ←こちらから紹介していますので是非お試しください。ヌカバーぬか床は工夫次第で他の料理にも安心してご利用できます。【ヌカバーのつぶやき】ヌカバーのぬか床づくりの中で一番大切にしている事は、主原料になっている「米糠(こめぬか)」です。選ぶ側のお客様にとっても最も厳しく目を光らせなければならない部分です。米糠とは玄米の胚乳(白米)部分を除いた胚芽と糠層部分のことです。玄米を精米した時に残るものです。この部分には玄米の豊富な栄養素が集中しています。残留農薬の殆どが集中する大変危険な部分です。通常、精米した後の白米は皆さんも、もちろん私も感謝して美味しく食べさせて頂いています。農薬が多く含まれている米糠部分は食べられません。ぬか漬けとは、野菜がぬか床に含まれる成分で発酵した美味しい漬け物です。家族の健康のために安心なぬか床にして下さい。ヌカバーのぬか床は【無農薬】で、しかも疑わしい化学肥料や有機肥料も一切使わず栽培したリスク0の自然農法米の食べれる米糠を使っています。独特の旨味は全て自然の素材100%の【無添加】の味付をしています。お客様の健康に最大限の留意をしたぬか床です。子どもにも安心して食べさせて下さい。「おいしい」といってポリポリ食べてくれます。美味しいぬか漬けができる「健康ぬか床」です。本物の美味しい!ぬか漬けをつくるために拘った「健康ぬか床・ヌカバー」です。ぬか床初心者の方もこのまま使うだけでぬか漬け名人です。詳しくはこちらたしぬか通販【無農薬&無添加】ぬか床の日頃の手入れに欠かせない「健康足しぬか・ヌカジー」。ぬか床に必要な原材料は全て含まれていますのでそのまま足すだけです。詳しくはこちらぬか漬けの作り方とぬか床の手入れ美味しいぬか漬けの簡単な作り方とぬか床の手入れの仕方です。詳しくはこちらぬか床ヌカバー通信RSS只今、ぬか床に黄柚子皮を入れてお届けしています。information冬から春過ぎまでヌカバーのぬか床には風味豊かな黄柚子皮を入れてお届けします。ぬか漬けは一年を通して、旬の野菜や風味付けの冬の黄柚子皮、初夏の実山椒など、その季節を感じる事ができるのも楽しみの一つです。...この記事を読むぬか床のレターパック発送開始。早く、安く、全国均一料金で発送できます。informationぬか床を含む商品2袋まで郵便局のレターパック発送を承ります。組み合わせで適用されます。information北九州市では、ぬかみそ炊きの事を陣田煮-じんだにと呼びます。ヌカバーの無農薬ぬか床でつくる安心の北九州郷土料理を是非お試しください。...この記事を読むお客様の声『無農薬は分かります。無肥料というのは何を栄養分として栽培しているのでしょうか。informationいつもご利用いただいておりますお客様よりお声をいただきました。ありがとうございます。ヌカバーぬか床に使用している米ぬかについての質問が含まれています。皆さん興味がある事だと思いますのでのでご紹介させていただきます。...この記事を読むぬか床の味を一味アップ。秋に美味しい、きのこのぬか漬。informationきのこを漬けると美味しいぬか床になる。きのこの主な旨味成分のグアニル酸は、野菜に含まれている旨味成分グルタミン酸ととても相性がよいので、ぬか床の味がアップしてぬか漬けが一層美味しくなります。information旬は夏。夏に収穫した冬瓜は長期保存出来て、冬でも食べれることから「冬瓜」と言うそうです。味はとても淡白なので夏のぬか漬けにピッタリです。オクラは夏が旬の野菜です。いう事は自然の摂理で夏の体調不良に効果的な栄養成分があるハズです。これからは、夏場に向かいドンドンぬか漬けが美味しくなる季節です。...この記事を読むぬか床はお肉やお魚も美味しくします。information作り方は簡単!お肉やお魚にぬか床をつけてラップをして冷蔵庫で半日から丸一日寝かす。手でぬかを取り除きます。...この記事を読むぬか床を美味しくする秘訣。旬の野菜は、味よい、栄養価も高い、価格は安いと三拍子揃っています。ぬか漬けにするのにもやっぱり旬の野菜は美味しいですね。乳酸菌や酵母菌は米糠や野菜に含まれている糖類を栄養分にしてぬか床のなかで繁殖します。鈴木梅太郎がビタミンB1を米糠から抽出しオリザニンと命名しました。informationぬか床は生きています。大切にしてあげてください。私たちも、食物から栄養分を摂取して生命を維持しています。ぬか床の中で生き抜く乳酸菌や酵母菌も同じです。informationまだ、まだ、つづきそうです暑い夏。いつもヌカバーを御贔屓くださり、大変ありがとうございます。1.気温が特別に高くなって、乳酸菌が活発になり過ぎている。technology.。