牛肉とキュウリ、炒り卵の彩りがキレイな丼。牛肉は豆板醤を入れて、ピリ辛味に仕上げました。キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらに細切りにする。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。耐熱容器に全ての材料を混ぜ合わせ、ラップはしないで電子レンジで様子を見ながら40~50秒ずつ加熱して混ぜ、炒り卵になるまで繰り返す。電子レンジは600Wを使用しています。作り方1フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら混ぜ合わせた<調味料>の材料を加え、からめながらサッと炒め合わせる。2キュウリは<和えダレ>の材料を加えて和え、プチトマトは塩、ゴマ油を加えてからめる。3器にご飯をよそって白ゴマを振り、(1)の牛肉、(2)のキュウリとプチトマト、<レンジ卵>をのせる。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。暑い夏はどうしても食欲が落ちてしまいがち。そんな時はコク旨で美味しいスタミナ満点レシピがオススメです。じゅのさん牛肉がなかったので鶏肉で代用しました。トマもなかったので見た目が少し違うけど、ボリュームがありましたが美味しくて、子供達もペロリと完食しました。茶葉本来の味を楽しむ。