創業明治10年(1877年)「お客様に誠心誠意尽くす手造り・手運びの小さな蔵」が企業理念。特徴として目を引くのが、昔ながらの日南名産・飫肥杉を使用した大きな木桶で芋を蒸すこと。飫肥杉の木桶が、適度に芋の水分を吸い取ってくれ、ホクホクした蒸し上がりになるそうです。もろみの発育をよくするため創業以来の伝統を守り、一次仕込みも二次仕込みも甕壺仕込みにこだわっています。減圧蒸留を主力としているためマイルドな香りと味になります。1995年発売の「平蔵」で、その名前の由来は、平成6年に現在の6代目社長が蔵を受け継いだ際、新しい銘柄を作ろうということになり、「平成の蔵」を略して名づけたとのこと。吾田・油津方面から大堂津方面へむかう、海よりひと山内陸側に蔵はあります。日南を訪れた際には足を運んでみてください。日南の思い出を残しませんか?スマートフォンから投稿できます。Association。