中級者向け寒天レシピ肉汁を吸うパン粉と生地のつなぎ役である卵の変わりに寒天を使用します。20g特級角寒天301円(税抜)作り方1角寒天は水洗いして30分ほど水につけて戻し、よく絞って水けをきり、みじん切りにしておきます。2玉ねぎもみじん切りにし、ふきんに包んで、水けをとっておく。3ひき肉と玉ねぎを合わせ、塩、こしょうを加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。4フッ素加工樹脂のフライパンで(通常のフライパンの場合は小さじ2杯のサラダ油をひく)で両面をこんがりするまで焼き、ふたをして弱火で、中までじっくりと焼きます。5両面にしっかり焼き目がついたら、余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、☆を全て入れ、中火で蓋をして一煮立ちさます。6一煮立ちしたら、弱火強で蓋をして5分~煮込み、ハンバーグから透明な汁が出てきたら、ハンバーグのみを皿に盛ります。7デミグラスソースを中火強で温め、スプーンで混ぜながらとろみがでたら、ハンバーグにかければ完成です。他社製品を使用した場合、出来上がり具合がことなる場合がございます。0件コメントを残す返信をキャンセルする。コメントを投稿するにはログインしてください。「よりみなさまが健康的に毎日を楽しく過ごせるように」というコンセプトのもと、寒天レシピサイトは立ち上げられました。寒天商品の販売や情報発信を通じて、みなさまの健康的な食生活をサポートさせていただくことを目的としております。携帯に送るメールアドレス※ドメイン指定受信を設定されている方は、「kantenhonpo.co.jp」を追加してください。×ログインログインFacebook・google・twitterアカウントでもログインできます。ユーザー名パスワードログイン状態を保存するユーザー登録されていない方はこちら新規会員登録(無料)パスワード。