漢方でも根茎を「独活(どくかつ)・和独活(わどくかつ)」と呼んで使用します。春には冬に溜まった水毒をの偏在を治し、頭や関節の重い痛み・しびれなどの痛みを改善すると言われています。民間では生汁を精神不安の時や強壮剤として用いたりしています。豚肉に多く含まれているビタミンB1は水溶性なので、茹でる、煮るといった調理法だとビタミンB1が流れ出てしまうので、揚げる、焼く、炒めるといった調理方法がオススメです。腸内細菌を整える「味噌」と、疲労回復する「ゴマ」ベースの効能は、一言では言い表せられない相乗効果があります。LINKウドと豚肉のゴマみそ炒め|薬膳レシピウドのシャキシャキした歯ごたえが好きな方が多いのではないでしょうか。薬用としては根を利用しますが、ウドは捨てるところがないほど、すべて食べることができます。土をかぶっていた白い部分は皮をむいて生でも食べることができます。春の味覚の代表格として新芽や若芽は天ぷらにする方がおおいのではないでしょうか。根茎は皮を剥いてサラダや酢の物に、皮の部分も捨てずにきんぴらなど、皮とゴボウを使ってきんぴらは定番ですね。—–ウドは歯を切り落とし、かたい節をピーラーで薄く剥く。ウドを好みの角度で薄切りをして、酢水に5分さらして水けを切る。フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、ウドを加えて油が回るまで炒める。加えて蓋をして、時々かき混ぜる。水けをとばして、火を止め、白すりごまを加えて混ぜてできあがり!添えるグリーン系は彩をよくするのでちょっと加えるだけで、おいしそうに見えますね。私は味噌類のお料理にはネギ・わけぎを添えることが多いです。意識して、生活習慣と食生活を心がけましょう。成人の学習支援に参加し、生涯学習の振興発展に寄与することを目的とする自治体に登録し、公共地域の活動に参加しています。「食」について、企業相談や地方講演を行っています。...【ふきと豚肉のきんぴら】基本の「ふきの炒り煮」の作り置きレシ...【菜の花】体の解毒!肝機能や貧血予防!薬膳で丁寧な暮らし漢方・薬膳効能がスゴイ「にんにく」あらゆる予防改善!おすすめ...春にんじんは生が美味しい!ジュースにすると酵素倍増!カラフル...TOMOIKU総合サイト「TOMOIKU総合サイト」は、自分らしい生き方や働き方、居心地のいいものに触れ、人生をプラスに変えて暮らしをデザインする生活情報サイトです。子ども目線ではありませんが、同じ内容を社会の問題点として注目し、子どもの未来に関わるあらゆる情報をお届けしています。“AFP(アフィリエイテッド・ファイナンシャル・プランナー)”として、企業コンプライアンス・ライフプラン・金融、保険など6つの専門分野など、企業相談や地方講演と地域の活動を行っています。ご質問の返答は管理人“TOMOIKU京子”個人の考えが含まれます。TOMOIKU記事にまとめてお答えしています。“AFP(アフィリエイテッド・ファイナンシャル・プランナー)”として、企業コンプライアンス・ライフプラン・金融、保険など“終活ライフプランナー”として、企業コンプライアンス・ライフプラン・退職後の終活など6つの専門分野など、講座を各地で行っています。ご質問の返答は管理人“TOMOIKU京子”個人の考えが含まれます。TOMOIKU記事にまとめてお答えしています。