»なんせサンドイッチですからはい!月末!金曜日!さらに「サンドイッチの日」............最高です............さっき天使さんが見えました.........母上.........僕なら大丈夫です......リコルクです。結局、仕込み過程の写真を撮る癖をつける間もなく完成致しました。マリネ後、ワイン、ワインヴィネガー、ローリエを加えスービット。2時間の低温調理を終えて仕上がりました。今夜は「コーンドビーフサンドイッチ」です。トーストしないパンにスイスチーズとコールスローを合わせると「ルーベンサンドイッチ」でございます。1929年、マンハッタンのデリレストラン「ルーベンス」のスペシャリテであります。リコルクはと言うと、より種類の多い「お酒」に合うように工夫してございます。パンは軽くトーストします。コールスローは甘味を抑えたいので、キャベツは使用せず、オニオン、セロリとキャロットで作りました。マスタードガンガンですので、さっぱりしすぎないようにチーズも合わせます。木所ファーム様の元気野菜を添えて......おおおお!!限りなく「サンドイッチ」っぽいではないかあああ!ホームメイドのコーンドビーフは、あまりご経験がないと思われますので、是非お試し下さいませ。お仕事も本調子になれず、アフターも本調子になれず、の方々も多かったのではないでしょうか?お天気も、ようやく「本調子」の冬らしくなったと思った矢先に春の陽気。っこなあどふなっこなどのリコルクです。事は「サンドイッチの日」が近いという事です。今回は、珍しく早めにヒントを出せそうです。使用いたしますは「牛モモ肉」クラシックな作り方は、7日~10日間の時間を要するのですが、何とか2~3日で出来ないかと「サボリ星人」歴40年以上になる鍛えぬかれた脳ミソをフル回転させ段取りました(勿論、頭の中でだけです)今日は、スパイスと香味野菜で、しっかりマリネをします。さあ!何でしょう?何だったかな?何だろう?たしか、オカンが言うには「朝ごはんに最適で牛乳かけたりして虎が腕組みしてる」って言うてたけど.....................楽しみにしてて下さいませ。「いや、その、あの、」と、お叱りを受けましたので報告です。リコルクは「サンドイッチの日」でございます。今回は「スモークチキンサンドイッチ」です。前日がお休みだった為、ゆっくりじっくり時間をかけまして燻製いたしました。相性の良い玉子は、マヨネーズとケッパーで仕上げます。元気な「木所ファーム」様のリーフに、トマト、アーリーレッド、チーズにマスタード。これらをバゲットにオーン!挟むんじゃなくてオーン!休日っぽい一皿になりました(夜だけど)是非、お試し下さいませ。月曜日は「成人の日」ですね。13日でもあるのです!つまり「サンドイッチの日」なのであります!サンドイッチ好きな「サンドイッチ星人」の方々の為に、武蔵中原の「サンドイッチ聖人」が心を込めて営業させていただきます。月曜日なので、ゆっくりしっかり仕込む事が出来ますので、ご期待下さいませ。セイジンの日............楽しみです。明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。リコルク本日4日より営業致します。月曜日からの社会復帰の「ならし運転」がてらに、是非ご利用下さいませ。帝京長岡のお陰でテンションupのリコルクです。29@niftyが提供する無料ブログはココログ!。