みそけんちんうどんそろそろ温かいものが恋しい頃。CO・OPの和風ミックスと冷凍うどんでお手軽に、けんちんうどんを作ってみましょう。鍋に水と和風ミックス、かつおだしを入れ火をつける。白ねぎは1cmの長さの小口切りにする。沸騰したら中火にし、白ねぎを入れて10分煮る。青ねぎは細かい小口切りにする。強火にして冷凍うどんと小松菜を入れ、うどんがほぐれたらみそを溶かし、よく混ぜる。どんぶりに入れ青ねぎをのせて完成です。お好みで食べるときにゆずこしょうをどうぞ。冷凍食品は調理するまでは解凍せずに、直前まで冷凍庫に入れておきましょう。