イカナゴ(玉筋魚)【かぎけんWEB】イカナゴ(玉筋魚)【かぎけんWEB】イカナゴとはスズキ目イカナゴ科イカナゴ属の魚です。スズキ目イカナゴ科イカナゴ属の海水魚です。細長い魚で、成長過程の大きさや、地方により、呼び方が異なります。4cm程の魚はオオナゴ(大女子)やカマスゴ(加末須古)と呼ばれ、最大20cmまで成長します。lanceとは英語で、ヤリ(槍)を意味します。水温が15度超になる夏は、夏眠のため、砂に潜ってしまいます。(お好みで)柚子や生姜を入れて大釜で煮詰めて作ります。飴色に煮詰めて完成した佃煮の色と姿が錆びた釘の色に似ていることによります。特徴:水温が15度超になると夏眠する。東京のスーパーで購入、2013年6月1。