0737-83-4447【駐車場】専用アリ『メニュー整理が完了し新しくなりました♪』の3杯目でおます(笑)「つけ麺メニューの種類は多かったのとスープの区別がわかり辛かったので絞ってみました」とはマスター談。以前にこの前身ともなる醤油強烈エッジつけ麺を少し試食させていただいたことがありましたが、その時から比べると想像もつかない進化がそこにはありました。■お品書きホントすっきりとしたつけ麺メニューの中にあった醤油エッジ系。有田ブラックのつけ麺版とひと言では片付けられないですが醤油好きの胃袋を満たすには十分なパワーがありそうな雰囲気。「スープに入る3種のたっぷり豚」がそのパンチ力を表しているようですね。●麺:真空ミキサー太やや平打ち●具材料:スライス&ブロック&レアチャーシュー、ネギお店に入る前から最初から醤油たべたい口になっていたこの日(笑)安定した人気のある有田ブラックのつけ麺版を初めていただけるとあっては期待大になるのは必然か、と。(やっぱ醤油つけスープがキモやろ~)と食べる前からワクワク感に征服されていることに気づきます。旨い麺を食べるためには茹で時間が長かろうが何だろうが気にもなりません。その麺茹で加減がつけ麺の全てを支配すると言っても過言ではないですから...(笑)■デットで飲んでみた!じっくりと時間をかけて作られ配膳されたつけ麺。その香りは醤油独特の発酵臭と控えめな魚介の匂いが相まってそそりングMAXでございます。デッドで飲んでいちばんに感じたのは「有田ブラックとは違う魅力のある深みと味わい」という点。明らかに有田ブラックスープとは別物で「よりシャープなエッジがその最大の武器(マスター談)」となってます。伝家の宝刀的たとえなら「平松政次のカミソリシュート」や「伊藤智仁の高速スライダー」と言えばピンとこられるか、と。(ホンマにくるか?(爆))■麺&具材そして麺。真空ミキサー使用の麺は見た感じはやや平打ち系。粉の味わいがじんわりと感じられつつその滑らかさと喉ごしは清湯系スープとの相性の良さをあらためて実感させてくれます。醤油エッジスープとのマッチングは文句なし。このつけ麺の最大の特徴となるのがガッツリと入っている3種類の豚。麺にはローストレアチャーシューが載り、スープには豚スライスとブロックチャーシューという食感と種類の違う肉がどっちゃり。肩ロースが一番合いました」との事。最後までスープとかえし、そして具材のバランスをとるのが難しかったそうです。つけスープの量も多く、汁麺と同量になってますから(スープが少な~~~い)というストレスも皆無でしょう(笑)とにかく醤油も肉も麺もガッツリいただけるつけ麺の登場はメチャメチャ嬉しいっす。ひとポチお願いします。ひとつポチを是非お願いします。ブログランキングへ検索フォームプロフィールAuthor:とこわかはる■「デッドで!」とは?「レンゲを使わず丼鉢に直接口をつけて飲む」つまりダイレクトでスープを飲むということを表しております。よって「デッドで!」とは「鉢に口をつけて直接スープを飲んでみた!」という意味になります。友人が最初に使い始めたのがきっかけで、この飲み方を広く普及すべく「デッド飲み推進会」に入会しまして、日夜活動に勤しんでおります。■私のひととなりラヲタではありません。私にとって「麺」とはオアシス。そんなオアシスを求めて和歌山を中心に近畿圏を放浪中♪そして智弁和歌山野球部のファンでもあります。将来に不安を抱えているので第二の職を視野に入れてます。