旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。久美浜産の葡萄を使ったパウンドケーキ久美浜産の葡萄を使ったパウンドケーキ京丹後産のブドーを使ってパウンドケーキを作ってみました。料理の後に出す、お菓子の試作です。ケーキの中に入れる葡萄は、皮を剥き、砂糖を加えた赤ワインで煮込みます。小麦粉、卵、バター、砂糖でパウンドケーキの生地を作り、赤ワインで煮込んだぶどうを加えて、オーブンで焼きました。葡萄の汁が、ケーキの生地に染み込んで、しっとりとした、仕上がりになりました。宜しければクリックして下さい京丹後・久美浜の宿、堅木屋もご覧下さいきれいな海とええもん、うまいもんで一杯の丹後では海水浴、マリンスポーツやバーベキューも楽しめます。手摘みのブルーベリー、19世紀の味の店など盛りだくさん。ご相談もお気軽にどうぞ。