2013味すっきりとした酸味の中に、粕酢のコク、米麹由来の甘味をほのかに感じられます。お米の美味しさ、ネタの旨味を引き立てる、甘さひかえめの酢飯をお楽しみください。粕酢のコク、米麹によって引き出された甘味をいかしてつくりました。粕酢とは...酒粕を使って醸造した酢で、独特の香りとコクが特長です。江戸前ずしによく使われる酢として知られています。使用する酒粕の色により、飴色(茶褐色)のものが多いのも特長です。米1合(ご飯約320g)に本品大さじ2杯(30ml)の割合が目安です。炊いたご飯が熱いうちに本品を加え、手早く混ぜます。ある程度ご飯がすし酢を吸ったら、うちわ等で仰いで一気に冷ましてください。赤く色付いた酢飯ができあがります。新発売!新丸山ダム転流工「記念石」スタンプラリーに協賛しています。新丸山ダム転流工「記念石」スタンプラリーに協賛しています。東京・有楽町「ふるさとチョイスCafé」に岐阜県八百津町が出展します。