色が濃い料理はフルボディー。最高に気分が良いですよね!最後まで読んでいただきありがとうございました。15:44大事な人にプレゼントしたい!美味しい料理とお酒Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-04-18食べないより食べる!つまみ食いが大事な理由こんにちは!かなです。今日は自分の作った料理が、しょっぱかったり...甘すぎたり...イマイチ上手くいかなかった時に、どう改善したら良いかお話します。大体スパイスや調味料を入れすぎた時に起きる。味が薄い時にそうなってしまうと思います。「まずい」から「普通」には戻せます。料亭やレストランで毎日働いている料理人はこの味見を1日何回も何回もしてます。料理を出してしまうと...上司や先輩にそれはもう物凄く怒られます。15:19食べないより食べる!つまみ食いが大事な理由Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-04-18「美味しい」は味だけじゃない!?こんにちわ!かなです。運ばれてきた瞬間から美味しそうに見えますよね。食卓に出しただけで「絶対美味しい!」って確信もたれたいですよね。五感で美味しさを感じています。見栄えが悪いと不味そうに感じてしまうのです。「美味しそう!料理上手だね!」なんて言われちゃうかも...!では、美味しいと思わせるには何をしたらいいのか。野菜を入れてくださいいや、いつも入れてるよ!?そう思いますよね。抗酸化作用が期待できる成分も豊富に含まれています。料理の彩りには欠かせないんです!色の濃い野菜を3種類も入れればあなたの料理は見ているだけでお腹がすいてくる魅惑の手料理に...!野菜を買ってくるたったこれだけでいいんです。15:19「美味しい」は味だけじゃない!?Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-04-18脱!味音痴こんにちわ!かなですあなたは味付けに自信がありますか?すぐに「もちろん!」と答えられない人の方が多いかと思います。具材も変えても同じような味付けになってしまいバリエーションは皆無...でも、あるコツを見つけたら簡単にいろんな味付けができるようになりました!そんな私が今回お伝えするのは味付け音痴の脱出法ですこの方法を意識することで食べたいと思った味が再現できるようになり調味料も上手に使い分けられるようになります!それによってパートナーや家族にまた作って!これ美味しい!!と沢山言われあなたの自信に繋がること間違いなし!自分の大切な人が笑顔で作った料理を完食してくれる。あなたの料理を楽しみに家に帰ってくる。外で買ってきたご飯のほうが美味しいといわれパートナーの仕事終わりの楽しみがなくなってしまうなんてことも......せっかく頑張って練習したのに、そんな風に思われたら嫌ですよね。やる気もなくなってしまうと思います。あなたとプロの決定的な違いそれは味を覚えているか否かですこの方法を継続することで、あなたはお店で自分が美味しいと思った料理を家庭で再現できるようになります!では具体的にどうすればいいのか。味わってゆっくり食べてくださいたったこれだけです。美味しい料理を、これでもかってくらい堪能して味わってください。味覚は加齢とともに低下します。鍛えることが可能なんです!最近は、ファストフードやインスタント食品、スナック菓子や清涼飲料水を摂る機会が増えました。これにより、カルシウムや鉄分亜鉛などのミネラルが不足しています。この状態は、カロリーが足りていても一種の栄養不足と変わりません。脳機能が低下...記憶力にも影響を与えています。これらのことを改善するために普段の食事から味を感じ、それを記憶し鍛えることがとっっっても大切なのです!細かな味の違いも判断できるようになるので、お店の味を再現する最大の近道になります。15:19脱!味音痴Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-03-29はじめましてはじめまして。料理は得意でしょうか?私はとても苦手でした。小学生のころから夕食担当は私でした。買い物は父が行き、私は冷蔵庫にあるものや素をつかって作っていました。分量通りに作ると中途半端に食材があまり使い切れないまま冷蔵庫の奥で傷んでしまって捨ててしまうこともしばしば...父は買い物に行ったその日に安かった食材を買い込む癖があり無駄になってしまう食材は無限ループでした。素をつかうと美味しくは作れるのですが毎日となると家計にも影響が出ていました。頑張ってネットや本を頼りに安く美味しいものを作ろうと努力したのですが味付けがうまくいかなかったり焦げてしまったり手際が悪く時間がかかってしまったり...なかなか上手くいきませんでした。中のお肉は柔らかすぎて水っぽく味がとても薄かったのです表面だけが焼けていて火が通っていませんでした。妹から「買ったほうが美味しい。悔しくてなんだか悲しい気持ちになりました。頑張ったけれどうまく成果は出ませんでした。家族に美味しいものを作ってあげたい気持ちから私は調理の専門学校に進学を決めました。学校に通えば、絶対に美味しく作れる方法が身につくだろうと考えたからですだけど...学校で習う料理は、もちろん本格的で工程が多くて家庭で作るには時間がかかるものばかり...家には鉄のフライパンも業務用のオーブンも中華鍋も大きな作業台もありません。私はどうすればいいのかと途方にくれましたしかし、基本は変わらないことに気づき家でもっと簡単に同じように作れないかと考え家で試行錯誤を重ねましたその結果とても大事な3つのことに気が付いたのです!ある日冷蔵庫にあった食材でその3つを意識して夕飯を作りました。すると、家族は「美味しい!」と喜んで食べてくれました!今までは出されたご飯をとりあえず食べていた家族が「またこれ作って!」とリクエストしてくれるようになりました。難しい包丁技術も、特別な調味料も使わず家にあったものだけで美味しい料理が作れるようになったのです!それからは自信がつき料理が一段と楽しく意欲的に!!和食も、中華料理も、西洋料理も学校で習うような専門技術なしで家で簡単にふるまえるようになりました今まで全く料理をしてこなかった妹もこの方法を教えたら魚料理も肉料理も得意になり料理が好きになりました。難しいことはしません。家族の自慢の料理人になる為の基本テクニックサラダに使う玉ねぎ、その切り方で大丈夫??豚カツの相棒、ふわふわの山に作るためには...?コンビニで高いな...と思っていたあの鶏肉。これはウマイ!と言わせる揚げもの術。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。