これは焼肉店での冷麺の伝統的な盛り付け方です。ダンゴになった麺を「OKサイン」の指でつまみ、上下しながら揃えて行きます。だいたい真っ直ぐになってきたら、「くの字」に折り曲げ、指でつまんだ部分が天になるように盛ります。することによって麺が落ち着き、あとの盛り付けもしやすくなります。冷麺のトッピングはお好みですが、オーソドックスな具剤は以下の通りです。「煮豚」もしくは「蒸し豚」。「キムチ」「きゅうりの酢の物」「茹でタマゴ」等々。冷麺の本格シーズンである「夏」には、梨やすいかをトッピングに加えたらいいですね。冷麺は低カロリーでヘルシーな食べ物です。冷麺通はスープに「酢」を入れて食べる事は知られてますが、結果として"美味しく酢を摂ることができる料理"とも言えます。適度な酢の摂取はサラサラの血にもいい筈。キムチが入る事で滋養強壮にもいいですし、とても理に適った食べ物です。一度、召し上がってみてくださいね。Reserved.##。