止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。光華」さんですヽ(*’-^*)。Airから一週間ほどは、ちょいと煽られてしまうほどの客入りだったようです。その時に訪問されたお客様がリピして下さったり、訪問のタイミングをズラしてお出掛け下さったりで、ありがたい限りですよとご店主様は語ります。甜麺醤のコクと甘味、ほろ苦味に豆板醤の塩味と辛味、豆豉の複雑味を纏った塩味、鶏ガラベーススープのふっくらとした旨味に、挽肉や香味野菜の味わいの膨らみ。それらをまとめ上げるトロミのヴェール。何もかもが予定調和を乱すモノはありません。麻辣耐性には余裕があっても、花椒を控え目にしておくほうが美味しさの総合点が高いと思います。した芯のある噛み応えと、噛めば押し返してくるような弾力、そしてまぜ麺スタイルのこの麻婆豆腐餡を、見事に纏わせてくれる秀逸な麺です。今回はその思惑にのせられてみた。麺量を考えて、意図的に封印していたのに、この麻婆豆腐を前にして、やはり試したくなるってのがヒトノナサケってものです。麻婆豆腐の真髄は、やっぱり米との相性か・・・こちらは現在提供中の夏限定メニューより。この日は夕刻にはスッと気温が下がってくれたので、この期を逃さずに頂いてみました。調理開始前に、具材の全てを正しく計量して取り揃えておくのが、ここのご主人のポリシーです。調理がスタートしてからは、一切の迷いもなく動きによどみがないです。それは、全てのお客様のオーダーに対して、正しく公平に、そしてブレのない味わいを提供出来る事にも繋がっています。10種類以上の具材を用いて作られるこのタンメンは、素材から引き出された自然な旨味や甘味が味重ねされており、お野菜の歯触りもちゃんと楽しめる頃合いに仕立てられています。゚;)麺は標準仕様は細麺とされていますが、お客様の希望に応じて前述の「紅焔そば」にも用いられている太麺にもチェンジしてくれます。想像を遙かに上回る長い時間にわたり、その歯触りは失われることなく楽しめました。うぅ~~ん、やっぱり富多屋生麺さんの麺は、以前ボクが思い描いていたものとは異なり、かなり現代の嗜好にマッチさせて来ている気がします。福島って梅雨あけました?このところコッチも涼しくてタンメンなんかそそられますな。横浜にはサンマーメンという伝家の宝刀があるし野菜どっさり系ラーメンってすごく馴染みのあるものなんだよねー。お陰で写真撮影にも出掛けられないときたもんだorzサンマーメンはカップ麺になるほどメジャーになりました。もどき系ならば当地でも頂けたハズです。紅焔そばこちらを覗くと、行かなきゃいけないお店リストが増えてしまいます^^;それにしてもテレビの影響力はスゴイですね。まー私もそういうのを見たら行ってしまいますが(笑)あ、昨日大勝軒さんに行きましたよー。無芸さんのブログをみて、「郡山ってこんなに美味しい店がたくさんあったんだ!!」と驚いてばかりでございます。これからも見させていただきます!ずうずうしいですが、リクエストとしては食べ放題やビュッフェのお店のレポートも見てみたいな!と思いました。御地にも見逃せない素晴らしいお店が沢山ございます。「郡山大勝軒」さんで、グッと押しのあるスープを楽しむなら、個人的には16時くらいがお薦めです。所謂“ナベゾコ”が当たりますと、きっとお好みの味に近いと思います。ご訪問・コメントを頂き、ありがとうございます。2年目の学生生活は、最も充実した日々を送られることと思います。学生生活を思う存分謳歌して下さいね。お住まいの地元にも素晴らしいお店は沢山あると思いますが、郡山の飲食店さんのレベルの高さを再認識出来ると思います。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。