おいしい柔らかい牛肉とナスに、ピリ辛みそダレがよくからまってご飯によく合う一品です。公開日:2009/06/19更新日:2016/09/02作り方1<合わせダレ>を作る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り押しつぶす。赤唐辛子は半分に割る。小鍋に全ての材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけ煮立ってきたら吹きこぼれない火加減で1分煮て、粗熱が取れたら冷やしておく。2ナスはヘタを切り落として斜め切りにし、塩水に放つ。白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いして水気を絞る。ルッコラは根元を切り落として水洗いし、食べやすい大きさに切る。ラディッシュは飾り切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切って砂糖、塩コショウをからめる。3フライパンにサラダ油を敷いて火にかけ、ナスの水気を拭き取って並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。強火にして牛肉を入れ焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけ、<合わせダレ>大さじ1を加えからめるように炒める。4器に白ネギ、ルッコラ、ナス、牛肉を盛り合わせラディッシュを添え、残りの<合わせダレ>をかけてゴマを振る。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。茶葉本来の味を楽しむ。