旅に出ると料理を作りたくなるそこに白花豆があったから、カスレを作ろうと思った。旅に出ると、自分のなかの価値観が刺激されるのか、帰ってくると無性に料理を作りたくなったりする。言っても、その想いも日々の忙しさにかまけて風化してしまって、口だけ星人になってしまうのがいつものパターン。今回は、忙しさの凪(なぎ)のタイミングということもあって、家でフランスらしい料理を作ってみたくなったので、ちょうど家に白花豆があったので、カスレを作ってみようと思い立ったのです。先日の都内遠征時のちょっとしたブレイクに。