Friday鰹のお刺身の食べ方0JUGEMテーマ:コトノハ今日もおたずねいただきましてありがとうございます。〜本当に寒い日が続きますね。足もとを気にしながら歩くのもしんどいもの。横断歩道を渡っていたら、若い女性おふたりがまんなかですってんころりん。お怪我は無かったようでホッとしましたが、お互い気をつけなくてはね。先日鰹のお刺身をいただきました。お刺身付きの私にとってその美味しさは、まぐろに並び称されるほど。その食べ方ですが、、、、、。鰹というとあなたは、ショウガ派?にんにく派?それとも、わさび派?私は、こちら!お皿の右側にある物。辛子です!もともと冷蔵庫が無かった時代、防腐剤の役割を果たしていた、薬味の類。わさびも、からしも、その通りでした。わさびは、あの鼻につ〜んと抜ける辛さが良い感じで、美味しいですね。その一方で辛子は、臭みを消し、何ととろ〜り鰹の味をまろやかにしてくれるのです。うそのような本当のお話。いつもは、ショウガ、にんにく、又はたたきでという方も、騙されたと思って、是非一度辛子を試してみてください。それ以降辛子で!ということになるかも、、、、私のように。今日もお訪ねいただきいありがとうございます。ホームページをリニューアルして2日目。何やらドキドキです!宜しかったら是非ご覧下さいね。セミナーの日程など満載です!さて、季節の味、はらこ飯。食材が豊富で季節感が失われがちな昨今ですが、はらこ飯はまさにその季節にならないと食べられないもの。我が家も今年は3回目。した粒が食欲をそそります。美味しい時は、だれでも笑顔。