魚・チーズ・ワイン・食材・レストラン・グッズ,etc『うま味を識る』講座始めます。11:20日本料理が世界遺産に登録され、「うま味」という言葉は今では世界中で通じる美味しさを表す単語として、使われるようになりました。このうま味には様々な要素が含まれています。「うま味」って何って言われると説明がとても難しい。近長・田中さんはじめ、それぞれのプロの方にご協力も得て、新たにゆっくりとスタートすることにしました。様々な食材を通じて、うま味探検していきたいと思います!一緒にうま味の元を探ってみませんか。宮内祥子(乾しいたけ食の伝道師)会場・詳細は後日アップします。精進出汁、第5回出汁、第6回うま味のまとめ以上、6回を予定してます!まずは、2月24日火曜日、乾物のプロ田中さんから奥深い昆布のことを教えていただく予定です。毎回、美味しいうま味に合わせて、山形県庄内で素晴らしいお米つくりをされている板垣さんのお米でご飯を炊き、一緒に召し上がっていただく予定です。お申し込み及びお問い合わせ先facebookのイベントページに申し込みされたのち、お手数ですがjasmin@jasmin.co.jpまたは宮内のメッセージ宛、下記内容をメールをお願いします。皆様のご参加お待ちしております。