(ちんらいけん)この情報は2014年11月29日まで「YAKINIQUEST.com」で掲載していたものです。YAKINIQUEST」の開店以降、焼肉店レポートの追加・更新等は行っておりません。本情報投稿時と現在のお店の状況は異なる場合があることをご理解ください。商店街のアーケードの脇に伸びる幅の狭い小道。立ち飲み屋や串カツ屋が並ぶ、まるで終戦直後にタイムスリップしたかのようなエリアの一角に小さな焼肉屋がある。赤いのれんに「請来軒」の文字が目印だ。店の一階はラーメン屋のような作りで、テーブル席もいくつかあるがメインはカウンターに腰掛けて焼くスタイル。二階は中規模の宴会も可能な位の広さの座敷部屋になっている。お勧めなのは断然一階のカウンター席だ。昔ながらの日本の焼肉屋といった風情が楽しい事もあるが、何よりもいいのは店主とコミュニケーションを取りながらの焼きが可能なこと。「メニューには載っていない希少部位」の数々なのだ。希少部位はこの店では「上肉」と呼ばれ、値段は掲示されていない。東京の高級店で食べるそれよりははるかに安い。2000円程度が殆どだろう。私が訪れたときには「今日はどんなのがありますか?」と聞くと、「ミスジ」「クラシタ」「イチボ」「ハネシタ」「サンカク」「カイノミ」・・・と、これでもかというほどの名が出てきた。どれも見た目からして非常に美しい上質の霜降り肉だから、さっと炙る程度で食べられる。ミスジは印象的で、口にした瞬間脳までとろける程の衝撃が走った。ライスが進みまくること請け合いのインパクトである。これほどの上質肉だが、供される時は全く飾り気のないアルミの皿に乗せられて出てくる。貴婦人を思わせる霜降り肉がかくも無造作に扱われる様には、一種背徳的な興奮まで抱かされてしまうといっても決して言い過ぎではないだろう。店主の人柄が良いのもこの店の素晴らしさだ。カウンターで焼いていると焼き方など細かく指導してくれるのだが、決して押しつけがましくなく、肉への愛情がにじみ出ているのだ。「焦げ目は苦みになるから、こう、こまめにぱっぱっとひっくり返して焼くとええんや」「うちじゃ朝つぶしたホルモンを夕方出してるんや。他とは新鮮さが違う」「(希少部位を)わざわざ切り分けて出すのは効率が悪いから、東京あたりじゃ殆どやってないみたいやね。確かに大変だけど、その方が美味しいからねぇ」...淡々と語る言葉が調味料となって、極上裏メニューが更に美味しく感じられてしまう。大阪に行ったら外せない店としてお勧めしたい。我々はこんな店を日常的に訪れる事の出来る皆さんが、本当にうらやましくてうらやましくって仕方がないのである。ガス火で<YAKINIQUESTよりヒトコト>・ミスジ・クラシタ・イチボ・ハネシタ・サンカク等の”上肉(裏メニュー)”。Aさんに梅田まで送っていただき、タケルンバは十三を目指す。