Kateシンガポール在住歴3年。世界70か国を旅した後、シンガポールに住まいを決める。日本は離れて10年以上経過。東南アジアのハブ、シンガポールの情報を中心に、現地の目線からアジアの最新ラグジュアリーなライフスタイルについて執筆。日々アジアを飛び回っていることが多く、タイクーンから、エキスパットまで業界を問わず交友関係は広い。2016Singaporeシンガポールのオーチャードのど真ん中、グランドハイアット5階にあるOASIS。プールサイドで牡蠣、エビなどの豪華シーフードとバーベキューのビュッフェが楽しめる。なんとスパークリングワイン他、ワイン4種、ビールも飲み放題。2016Singapore2016年7月に、東南アジア初のミシュランガイドが発売に。シンガポールが記念すべき初めての国として選ばれました。今回注目だったのは、なんとミシュランスターレストランに、屋台が2軒ほど入賞していたこと。屋台(ストリートフード)がミシュランスター獲得したのは史上初。ミシュランがチェックするポイントは下記の5点。2016Singaporeラーメン激戦区のシンガポールに2店舗構える三宝亭ラーメン。オーチャードのど真ん中、伊勢丹の地下一階にある三宝亭。いつも大行列で中々入れる機会がなかったのですが、午後3時過ぎだったので、ラッキーなことに並ばずに入店できましたが、店の中はほぼ満席。1967年新潟に本店を構えるラーメン店。伝統にとらわれることなく常に最高のラーメンを研究。2016Singaporeシンガポールでは、中華料理といっても一種類ではなく、様々な地方の料理が食べられます。今回は西安料理にトライ。西安は歴史的な建造物が残る古都で、日本で言うと京都といった雰囲気でしょうか。料理には刀削麺・羊肉泡莫(ヤンルーポーモー)・肉まんなど、小麦粉を主食としたモノが多く、蒸す・茹でる・揚げる・焼くなど種類も豊富です。Hillというお洒落なバーやレストランが並ぶ地域に建つモッツアレラバー『Latteria』を訪れました。チーズ好きにはたまらないレストランです。ワインの品ぞろえもしっかりしてます。街の中心にあるのですが、緑に囲まれており、屋外の席が多く、素敵な雰囲気です。周りは欧米人ばかりでした。事前の調査でも、シェフの間でも美味しいと有名とのことで、テンションが上がります。year』として認められたほどの腕前。2016Singaporeシンガポール人の友人がジャカルタで誕生日パーティーをするとのことで、週末でジャカルタとんぼ返り。20-30人集まったパーティーでしたが、インドネシアらしく屋外のシーフードレストランで、エンドレスのパーティーに。シーフードは、その日に仕入れたフレッシュな魚を自分の目で選んで量り売り。登場するテーマパーク。入園した瞬間から期待を裏切らない「カオス」っぷりです。中国の神話や伝説・説話をモチーフとした多数の奇妙な像とジオラマを中心に展示したテーマパークとのことですが、シンガポールのクリーンなイメージを一蹴するような珍スポットでした。2016Singaporeシンガポールを代表するビールは、なんといっても「タイガービール」。今ではアジアの他の地域にも醸造所をもち、名実ともにアジアを代表するビールの銘柄として世界60カ国に安定的に供給されています。アジアパシフィックブリュワリーズ社のタイガービール工場では、ビール工場を見学させてくれるツアーを開催しており。2016Singaporeシンガポールのチャンギ空港にあるシンガポール航空(SQ)の「シルバークリス・ラウンジ」から旅は始まります。こちらのラウンジはSQのビジネスクラス客・ファーストクラス客専用のラウンジで、スターアライアンス・ゴールドメンバーでも利用できないようになっております。ミシュラン東京初の一つ星ラーメン屋という位置付けになります。シンガポールで良く見かけるCrabtree-Evelyn。London』となっているので、てっきりヨーロッパのお店かと思ったら実はアメリカのボストンで産まれたお店。8000種類、600ブランドが集うオンラインショップNaiise。シンガポールのローカルデザイナーをメインに、世界各国からの便利でおしゃれな小物がそろうインターネットショップ。2013年に創業してから急速に成長しているお店。そのフラッグシップショップがショッピングモールCentralにオープン。2016Singapore海外ラーメン激戦区化しているシンガポールはラーメン店の数だけで100店舗以上。その中でも、今回は麺屋武蔵をご紹介。新宿に本店を置く麺屋武蔵は、東京では名の知れたラーメン屋さん。その姉妹店がシンガポールに既に7店舗もある。実は、シンガポールにラーメンを広めた、ジャパンフードホールディングスが親会社。1997年に高橋CEOの下シンガポール証券取引所に上場。シンガポールで日本食が恋しくなったら駆け込むのは、伊勢丹のデパ地下か明治屋。その中でも、伊勢丹は去年改装しており、パワーアップ。日本でもおなじみのパン屋のJOHAN。一日に5回も焼きたてパンが食べられる。プラザシンガプーラというショッピングモールの気軽な和食店。2時近くになるのに、ランチ客がパラパラと入ってくる。魚の卸をやっているお店が経営をしているので、魚は新鮮で美味しいとのこと。お店の中は日本人の店員はおらず、シンガポール人で回している様子。海丸」の旗が気になった。以前の記事でも取り上げた“シマ屋”というシンガポール人が共同オーナーの町家旅館を訪問。11月からはソフトオープンだったが、ついに2月からグランドオープンするということで、オープニングパーティーに出席しました。関西のテレビ局の取材クルーも来て、とっても華やかなオープニングでした。お祓いも行いよい門出がきれたようです。MUJIはシンガポールにもブランド名を確立しており、シンガポール人もMUJIが大好き。シンガポール独自の商品ラインナップではなく、日本で売られているものがそのままこちらで売られている。雰囲気も日本のMUJIをそのまま演出している。2016Singapore最近新しいおしゃれなお店が次々に建つチョンバルエリアにまた一つ、オーガニックをモットーにした素敵なショップが登場。その名もSecrets。2013年、ドバイに1店舗目をオープンし、シンガポールにも2店舗目を開く。全て、産地直送でとってもフレッシュ。先日紹介した、シンガポールナショナル・ギャラリーに新しくできたスカイラウンジ。Auraというレストランで、下の階は本格的なイタリアン、上の階はスカイラウンジになっている。実はイタリアンのランチに行こうと思い、Auraを目指したが、予約でいっぱいというので、上の階を覗いてみた。変わった自動販売機を道で発見。オレンジジュースの自動販売機までシンガポールに登場。機械の上の方に、オレンジが大量に置かれている。生絞りオレンジジュースの自動販売機。気になったので、トライ!通常4ドルのところが、50%オフと嬉しい気分。2ドルなら失敗しても諦めがつく。Park)という公園がある。チャンギ空港から市内に向かう途中の海沿いで15キロ、185ヘクタールと広大な国立公園。通常はそこでウォーキング/ランニング用、自転車用の道があり、バーベキューピットも完備。週末はもちろんのこと、平日もにぎわっている。ブラン...番外編・台湾旅行(後編)台北郊外の北投という温泉街へ。前半に続き後半のスタート。2日目は、台北郊外の北投という温泉街へ。台北から、タクシーで約30分で温泉街があるなんて、なんと素敵なんだろうと台湾がもっと好きになった。今回は、台湾人の友人が大絶賛していた「加賀屋」にステイ。台湾は、真冬の1月でも気温20度前後と温暖。シンガポールから、飛行機で5時間弱で、気軽に週末で旅行できる距離。日本から近いこともあり日本人を見かけることが多かった。今回は1日目は台北、2日目は台北郊外の北投にステイ。台北といえば、有名なのは、足裏マッサージ、屋台、台北101(高層ビル)...。日本をはじめ、タイ、シンガポール、アメリカと世界の食、グルメ、ファッション、コスメなどの最新情報を様々な角度からお届けします。