止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。※白ごはん・生卵・お漬け物のセットラーメン・セットを所望する時の定石通り、中太麺のゴマ仕様です。ご飯と一緒に楽しんでいる内に、少しでも麺が伸びないように留める手立てでもあります。シャクシャクとした歯触りの活きている瑞々しい茹でモヤシに、柔らかチャーシューがあしらわれます。自称・中太麺(中華麺)という事ですが、世間一般の基準に照らし合わせれば、中細から中太麺にあたりそうな麺は、やや加水率高めで、ゆるいウェーブが掛けられています。旨味調味料を一切使わない自然派とんこつスープは、極めてナチュラルな優しい旨味がジワッと口中に広がり、後味のサバケの良さは格別です。ラードの油膜は豊富ですが、背脂から直接引き出したラードだからなのか、決して重たい感じはしないんですね。塩味も決して強い方ではありませんが、確かな旨味が全体を覆っているからなのか、全く物足りなさはありません。口に運ばれる麺の心地良さは、このスープの確かな美味しさによって引き出されているのかも知れません。15:00閉店=閉店しました=2016年8月31日をもって閉店。売り切れのため31日は開店しませんでしたので、実質8月30日で暖簾を降ろしました。アーカイブとして残しておきます。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。