2020年1月14日ホテルグランヴィア初!話題のスイーツナイトブッフェJR大阪駅中央口からすぐ、大阪を代表する高級シティホテル「ホテルグランヴィア大阪」こちらの19階に位置するリッチなカフェラウンジリバーヘッド。ホテル特有のラグジュアリーな雰囲気を持ち合わせた、吹き抜けドーム下の開放的なラウンジ。ナイトブッフェ」が開催されます。優勝作品をアレンジしたパティシェが仕上げる一皿がブッフェメニューとして登場します。店内のようす階の中央部に位置したカフェスペースはナチュラル木目とクラシカルな色味の家具で統一された洗練空間です。お席は92席(全席禁煙)で構成され、バリアフリー店内は老若男女寛げるニュートラルな空気感が漂い、一瞬にして都会の喧騒から逃れ優雅な大空間に包まれます。趣向を凝らした様々なライトミール、更に苺ハーブティーや苺香るフレイバーアイス緑茶、ごろっと苺のノンアルコールカクテルなど正にドリンクまで苺尽くしと隙のない苺の誘惑にぞっこんです。躍動感をもたせたまるでアトリエの様な芸術的なディスプレイ。セクション毎に個性的な魅了を放ち、ジュエリーが如くシャイニーな輝きを放つストロベリースイーツ達。ル・コンテスト」の優勝作品をアレンジしたビュッフェの目玉スイーツ。ロマンチックなストーリー性を持たせた自信作はパティシエが目の前で仕上げてくださり、その滑らかな手捌きにもうっとり見惚れてしまいます。フラメンコを踊る女性をイメージした今回のスイーツビュッフェの目玉であるシェフが仕上げるアシェットディセール。「アシェットデセール」の技を競うコンテストで日本一を獲得したホテルチーフパティシエ市原健太郎シェフを先頭にグランヴィアのパティシェ様方が一丸となり作り上げる!スイーツビュッフェは夢の様なひと時をもたらしてくれます。メレンゲのドレスとショコラの甘露なマリアージュ。添えられたゼリーの靴と3種のフレッシュベリーと4種のベリーピューレを使ったシャーベットは爽やかながらもしっかりとしたベリーの風味を感じる秀逸な味わい。ハイヒールのジュレは薔薇のアロマがなんとも高貴な気分をもたらしてくれます。ハンディサイズの苺のクリームをあしらったミニコーンはさくさくで苺の優しい風味です。その他のいちごスイーツ★至福のショートケーキホテルラウンジで一番人気を誇る最もポピュラーなケーキ。卵黄・はちみつをたっぷり使ったカステラのようなふんわり生地となめらかなクリームが絶妙な一品です。2層の苺がなんとも贅沢。★グランヴィア・ショコラホテルの名前をかんした香りと口どけの良さにこだわり、パティシエが72時間をかけて、一粒ずつ手づくりするホテルオリジナルショコラ。~チョコレートクッキーの畑で苺摘み~フレッシュ苺の食べ放題は、チョコレートクッキーを土に見立てホテルでイチゴ狩りをイメージしたそう。ストロベリーファウンテンのお供は苺とマシュマロ。苺を苺のチョコでコーティング童心に戻ったかのようなワクワク感に浸れます。彩グラスサラダドレッシングはトマト、フレンチ、苺のドレッシングがあり苺ドレッシングは甘酸っぱい風味が野菜の美味しさを引き立てます。グラスに入って食べやすい工夫がされています。・ソフトドリンク・紅茶などそれでは、実食です!野菜を使用したメニューが多く、ビタミンやミネラル美味しくチャージできちゃいます。シェフのこだわりメニューからいただきました。続いては、スイーツを全種類に挑戦です。市原シェフの一言:「お客様にたくさんの種類を食べていただきたいので、敢えて一つ一つを小さく作っています。」「大阪一のスイーツビュッフェを目指します!」ご挨拶から温かいスタッフさんの情熱を感じました♪まとめ朝は朝食セット、お昼はランチセットやアフタヌーンティー、多彩なスイーツメニューがアセンブル。肩肘張らないスマートカジュアルな雰囲気は日常のちょっとした贅沢感を味わうのにも最適です。【浪花の堕天使cafequeen】インスタ取材依頼・PR記事のお問い合わせは、コチラまで。