〜基礎編Description約10種類の小麦粉違いのバゲットを食べ比べて、自分の好みの粉を探してみましょう!!そして、小麦についてしっかりと学びます。よる特性)そして実際のパン作りにおける小麦粉の特徴について学びます。灰分ってなに?膨らみやすい粉?クープが出やすい粉?ダレやすい粉?強い粉・弱い粉?内麦外麦?それを学んだ上で、自分が好きな粉と、実際使って作りやすい粉。色々な側面から小麦を学んでみましょう。※この講座は「基礎編」となります。ホームメイド教会師範科卒業。パン教室」開業と同時にパンとお菓子の販売を開始。エスコフィエ」で製菓を学び、「コルドンブルー」にてブーランジェリー・デュプロムを取得。(大森由紀子先生のフランス地方菓子・料理の教室)。2013年には、世田谷の名店「シニフィアンシニフィエ」にてパンの研修。2015年、河出書房新社より、『手作り「ジュース酵母」のパンレシピ』を出版。現在は、アルーチパン教室を主宰しながら、世田谷パン祭り(2012年〜2018年)や青山パン祭りやパンのフェス等で、ワークショップやパン販売を行う。模様は写真や映像に撮影し、世田谷パン祭りの公式ホームページやSNSに使用させていただきます。世田谷パン大学の事前予約コンテンツはソーシャルチケットサービス「Peatix」を使用しています。1)世田谷パン大学ではたくさんの学びコンテンツを多数ご用意しています。申し込みの前に開始時間と終了時間を今一度ご確認ください。同じコンテンツでも、開催日時や開始時間が複数あるものもあります。2)チケットは、クレジットカードまたはコンビニ払いにてお支払いください。オンライン上でのチケット販売は、2019年10月9日(水)23:55までです。チケット購入が完了すると自動的に注文確認メールが送信されます。そのメールを必ずご確認ください。3)いかなる場合においても、チケット購入後のキャンセルや払い戻しはできません。当日参加できなくなった場合には、パン好きのお友達にお譲りください。4)世田谷パン大学当日の会場は大変混雑が予想されますので、スタート時間には余裕を持ってご来場ください。5)パン大学お申し込み時に携帯メールを設定された方へ「@peatix.com」からのメールが受け取れるよう設定の上、支払い手続きを行ってください。お申し込み後、Eチケットが届いていない方は、今一度迷惑メール設定のご確認をお願いいたします。*******お支払い時にご登録いただくメールアドレスが携帯電話の場合、迷惑メール防止の為に受信設定をしているとチケットメールを受け取ることができない場合があります。受信設定をしている場合は、「@peatix.com」からのメールが受け取れるよう設定の上、支払い手続きを行ってください。受信設定の確認は以下を参考にしてください。「@peatix.com」を登録してください。パン祭りは、美味しいパン屋さんが多く集まる世田谷で開かれる「パンを楽しむお祭り」です。世田谷公園と池尻小学校第2体育館には、世田谷区内の有名なパン屋さんを中心に、都内をはじめ日本各地の人気パン店が集結。美味しいパンや、パンのお供になるドリンクや食品ブース、グッズ販売も多数揃います。今年も、IID世田谷ものづくり学校をはじめ、せたがやがやがや館、食糧学院が一日限りの“世田谷パン大学”の会場となり、トークショーやワークショップなど様々なコンテンツを通して、パンについて学び楽しめます。会場となり、三宿全体が大人から子供までパンという食文化を楽しめるパンの街となります。CalendariCal。