(コタ・キナバル)みんなの感想さいごに日本人なら嫌いな人はいない!と言われるほど人気のバクテー。マレーシア、シンガポールで食されている、豚の煮込み料理です。マレーシアで食されたことはおありでしょうか。一度食べるとハマる人続出のバクテー。日本ではどちらかというとあまり知られていないマレーシア料理の一つかもしれません。どんな料理?スポンサーリンクバクテーの呼び方まずは、現地でのバクテーの呼び方についてです。マレーシアでは、基本的に英語、中国語、マレー語の3言語でメニューを言えれば完璧。バクテー、もしくはパクテーと読みます。中国語では、『肉骨茶』と書きます。読み方はそのまま「バクテー」。実は、福建語の発音らしいです。英語と同じ綴なんです。マレー語も結局はアルファベットを使いますので、あえてそのまま同じ名前にしているのかもしれません。いうわけで、マレーシアでバクテーは全ての言語で「バクテー」で通じます。コタキナバルで絶対に外せない定番レストラン・食堂15選!バクテーの起源バクテーは中国本土からマレーシアに出稼ぎにきた中国人(福建人)によって持ち込まれた料理です。いえ、中国本土にバクテーという料理があったわけではありません。きつい肉体労働で体力をつける必要があったため、朝一番に食べれる安くてスタミナのつく料理はないかと模索したところから始まりました。当時安く手に入れることのできた骨つき肉(肉を削ぎ落とした後の骨)を利用し、中国からの漢方、にんにくで煮てご飯にかけて食べるスタイルを生み出しました。発祥の地とされているのはマレーシアの港町クラン(Klang)。現在にいたるまでクランの街にはあちこちにこれでもかというほどバクテー屋さんがあります。バクテーの味だけでなく歴史にも興味のある方は、ぜひクランを訪れて、本場のバクテーを味わってみてくださいね。バクテーとはどんな料理?バクテーと一口にいってもお店によっても味が違い、みんな自分好みのお店があります。濃厚な味でご飯がススム系バクテーもあれば、日本人の舌にぴったりと思われるシンプルあっさり系のバクテーも。お店によっては有名なバクテースープだけでなく、ドライバクテーと呼ばれるスープなしのバクテーもあるんです。中には絶対ドライバクテーがおいしい!という方もおられますが、どちらも食べてみた私としては、やっぱりバクテーといえばスープの方が好みです。よければ食べ比べしてみてください。地域やお店によっても違いますが、私が今まで食べたことのあるバクテー(スープ)の基本的な具材は以下の通り。今まで食べた一番シンプルなバクテーは、豚肉とニンニクにレタスが添えられているのみでした。ここまでシンプルになると、これぞバクテーという感じです。ドライのバクテーは少し具材が違います。豚肉とニンニクはもちろん必須ですが、あとはサキイカ、オクラ、チリなんかが入ります。汁気を飛ばして煮込む感じで濃いめの味なので、白ごはんが進みます。バクテーの名店それではいよいよ、バクテーの美味しいお店の紹介です!マレーシア各地の名店を集めました。エリアから南下した、PUDUという場所にあります。(クラン)次にご紹介するのは、バクテー発祥地クランのバクテー屋さん。お店の雰囲気も訪れるお客さんたちもローカル臭が強いお店で、期待感も上がります。スープバクテーもドライバクテーもどちらも置いてるので、食べ比べしてみてください。クアラルンプールから車で1時間もかからない場所なので、ぜひ一度足を伸ばしてみてはいかがでしょうか。いう場所にあるお店にいったことがあります。周辺では他にも、マウントオースティンエリア、ブキッインダ、などに数店舗展開しています。ジョホールバルにお住まいの方にはオススメのバクテー屋さんです。(コタ・キナバル)東マレーシア、ボルネオ島のコタ・キナバルで人気のバクテー屋さんはこちら「佑記肉骨茶」です。このバクテーを食べるためにコタキナバルに来るという人もいるほど。Sabahや、サンデーマーケットからほど近くにあります。詳しくは下記の地図をご確認ください。それぞれ番号が1〜12まで振られているので、言語が苦手な方でも番号だけで注文できて便利です。2018年11月6日そうそう、バクテーのために朝イチから駆けつけたくなるほどハマるのがバクテーなんですよね〜。マレーシア・クアラルンプール「新峰肉骨茶」です。日本の方が「マレーシアでバクテーを食べたことがある」と言った場合、たぶんほとんどがこのお店なんじゃないかと思うくらいの定番店です。クランのものに比べると、軽く食べやすい仕上がりです。色々な方のブログで見かけます。機会があれば一度食べてみたいです。バクテー好きが高じてその発祥の地クランに。いつもは白バクテーでスープを楽しんでいるんだけど、クランのはどこのお店でも肉がどど~んと。人気店の毛山稿肉骨茶は漢方の味も抑えめで美味しかった。クランへ行かれるご予定の方はぜひチェックしてみてください〜。2018年10月4日へ〜、バクテーにもトレンドなるものがあるんですね〜。私は元祖のグツグツ煮込んだバクテーの方が栄養あるような気がするんですが。さいごにマレーシアのバクテー情報はいかがでしたか?マレーシアで生まれた中華系料理バクテーは、マレーシアで絶対食べて欲しいローカルフードの一つです。地域によって、またお店によっても味や具材にこだわりがありますので、ぜひ色々なお店で食べ比べしていただきたいと思います。ちなみに、バクテーは病人が食べるといけない、と言われています。病気が回復に向かっていて、ある程度の体力が出てきたときに食べると、回復を早めるとのことです。バクテーを食べると体があったかくなります。漢方やニンニクの力でしょうか。そのため、日中暑くて体が火照っているような時には食べないようにしてくださいね。朝イチ体にエンジンをかけたり、またちょっと体がだるく感じる雨の日なんかに食べるのがオススメです。(コタ・キナバル)みんなの感想さいごに最近の投稿クアラルンプールで開業2年以内のホテル5選。2020年2月7日マレーシアで安全な飲み物とは?現地で人気のソフトドリンクもご紹介。2020年2月5日クアラルンプールで人気のイタリアン5選。マレーシアのイタリアンも意外といける?ただし要厳選。2020年2月3日クアラルンプールの夜景スポット5選。views4マレーシア土産におすすめのクッキー12選。地元民にも人気の二大ブランド限定。views最新記事クアラルンプールで開業2年以内のホテル5選。2020年2月7日マレーシアで安全な飲み物とは?現地で人気のソフトドリンクもご紹介。2020年2月5日クアラルンプールで人気のイタリアン5選。マレーシアのイタリアンも意外といける?ただし要厳選。2020年2月3日クアラルンプールの夜景スポット5選。