たまねぎのはなしこだわりの有機肥料を使用し、減農薬で特別栽培をしております!!夢玉とは?「ゆ」夢を持っておいしい野菜作りに挑戦しています!!「め」目指せ日本一おいしい淡路島玉ねぎ!!「た」たくさんのお客様の笑顔がみたい!!「ま」真心を込め、お客様の元へお届けします!!機械を使い、種を撒いていきます。撒いた種の上に、籾殻(もみがら)を均等にかぶせていきます。籾殻(もみがら)の上には、バーク堆肥(牛糞と木を発酵させた肥料)をさらに撒いて、淡路島たまねぎの芽が出やすいようにします。淡路島たまねぎの苗床に、じっくり丁寧に水を散布していきます。田んぼに植えていきます。玉ねぎの苗に生えている草を1本1本手で抜いていきます。引いた草を、余った肥料の袋に入れていきます。これを抜かないと、淡路島たまねぎの栄養が取られてしまいます。草引きと同時に病気になってしまった、玉ねぎの苗も抜いていきます。葉っぱも倒れて完熟したら収穫の合図です。収穫した玉ねぎを一つ一つ紐で結び、淡路島独特の玉ねぎ小屋に吊るして乾燥させていきます。乾燥させる事により日持ちし、山を越えた潮風に吹かれてさらに甘みが増していきます!!!ひとつひとつ手で選別して、いいものだけを皆様のものへ出荷します。