火の通りが早い鶏ひき肉を使う事で時間短縮。溶き卵を入れる前にご飯を盛っておくと、要領よく作れますよ。鶏ひき肉にだし汁100mlを加えて混ぜ合わせ、ザルに上げる。(ヒント)だし汁に通す事で、鶏ひき肉がほぐれやすくなります。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを3~4等分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。作り方1鍋に<合わせだし>の材料、鶏ひき肉を入れて強火にかけ、煮たってきたらアクを取り、白ネギ、玉ネギ、エノキを加える。2野菜がしんなりしてきたら火を弱め、溶き卵の半量をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまり、中心が半熟状になってきたらミツバを広げる。3残りの溶き卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、1~2分蒸らす。ご飯をよそった丼にかけ、お漬け物を添えてお好みで七味唐辛子を振る。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめインスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2019】インスタグラムでご紹介したレシピをまとめました!E・レシピ公式アカウントでは今が旬なレシピや、おすすめのレシピを紹介しています。チェックしてくださいね。gtgldさん丼にするとご飯を食べ過ぎてしまうので、味を少し薄めにして丼ではなくおかずとして食べました。茶葉本来の味を楽しむ。