名古屋の有名チェーン店です。メニューはなんでもありといった感ですが、名古屋にしかない「台湾らーめん(740円)」を注文。生ニンニクを3個まで入れられるとのことでしたが、1個だけ(店では「シングル」と呼称)でセーブ。店内は厨房沿いに縦長L型カウンター10席と4人掛けボックス席が3セット。暇な時間帯のためか厨房には一人しかおらず。「味仙」の台湾ラーメンは随分小ぶりでしたが、こちらは特にご飯をつける必要はないノーマルサイズ。ニラが異彩を放っています。スープは鶏がらや豚骨主体。脂も多く、チェーン店らしい安っぽさは否めませんが、ピリ辛仕上げなのでその安っぽさがあまり気になりません。麺は細めのストレート麺。柔らかめでしたが、スープとの相性はまずまず。具はニラのほかに細モヤシ、ひき肉、刻みねぎがたっぷり。底に沈んだひき肉をスープを飲まずにサルベージできる「穴あきレンゲ」は東京の担々麺専門店にも導入して欲しいもの。チェーン店ゆえ期待値低めでしたが、それなりに満足。(魚介醤油)ラーメン@niftyが提供する無料ブログはココログ!。