スキップこがねもち米は、赤飯・炊き込みご飯・切り餅を作るのに、最適なもち米です。産直通販ショップです。1107【こがねもち】とは?【こがねもち】とは?新潟県産こがねもちは、もち米の最高級品です。餅の原料として色が白く、コシが強いのに歯切れが良いと、もち米品種の中では最上級の味と品質で、うるち米のコシヒカリと並んで人気があります。こがねもちは、もち米の栽培面積では全国第3位の作付面積があり米の全生産量の3%~5%になります。平成14年のもち米における作付けシェァは59%にもなっています。)もち米(糯・糯米・餅米とも書く)とは、コメの一種類であり主に餅の原料にするため栽培されていますが、最近では米菓の原料としての需要も多くあります。もち米は低アミロース米で、粘りが強くその特性を生かして米菓や餅やダンゴが作られるわけです。年末年始には各種団体で餅つきイベントが行われますが、毎年大好評の商品です。新潟県産こがねもち米は、もち米の最高級品です。色が白く、コシが強いのに歯切れが良いと、もち米品種の中では、最上級の味と品質でコシヒカリと並んで人気があります。切り餅・赤飯・いか飯・おはぎ・おこわ、を作るのに最適です。※もち米の栽培では全国第3位の作付面積を誇る品種です。小豆(新潟県の場合「ささげ豆」を使うこともあります)と、もち米を混ぜて蒸し上げるお赤飯(おこわ)。日本人の祝い事に欠かせないもので、おめでたいい席には必ず「赤飯を炊いて」祝うと申します。