居酒屋で瓶ビールを注文すると、必ず店員さんが栓を抜いて持って来てくれる。実はこれは親切やサービスではなく、栓を抜く明確な理由が存在する。瓶ビールの栓をしたまま出してしまうと、未開封のビールを売ったことになってしまう。いう免許がないといけない。未開封のお酒を売ることが出来ない。瓶ビールの栓を抜いて出さないと法律違反になってしまうため、居酒屋では必ず店員さんが栓を抜いて出している。同じ理由からボトルで注文したワインや焼酎も必ず栓を抜いて提供しなければいけない。届出」を所管の警察署に出す必要がある。お店のママやホステスさんが接待を行う店の場合は、所管警察署の「風俗営業許可」が必要となる。