アンセルムは「このワインは非常にデリケートで特に光に弱く、セラー保管する際には照明を当てないようにボトルに紙を巻くか箱に入れて保存してほしい」と言っている。現在はこの地に自社畑を持つようになり、今後は赤ワインの自社調達が可能となった。アンセルムは、骨格と筋肉のあるスポーツマンのイメージを、このワインに求めている。ロゼ(アルマン・ド・ブリニャック)印象的な輝きのピンクゴールドのボトルに、4枚のピューター製のラベル、リッチなバラ色の輝きが、他にはないボトルを作り上げています。ボトルは黒のラッカー塗装の木箱に入っており、箱にはアルマンドブリニャック・ロゼの紋章と、真正品である証明のプレートがついています。伝統的なスタイルで造られた、美しい輝きのあるシャンパン。赤いフルーツのリッチでピュアなブーケが前面に感じられ、その背後に、スモーキーな、グリルされたような繊細な香りが感じられます。フレッシュでフルボディ、フレッシュなイチゴやブラックカラントのアロマと共に、アルマン・ド・ブリニャックの特長とも言える、長く、シルキーな余韻が味わえます。ロゼ(クリュッグ)1843年創業以来、6世代にわたり伝統の製法を忠実に守り続けるクリュッグ家。その品質は一族の誇りと情熱、一切の妥協を許さない職人気質により継承されてきました。最良のブドウを厳選し、6年から10年にわたる収穫年の異なる50種類以上のワインをブレンド。クリュッグ・ロゼは3種類のブドウと、幅広いヴィンテージのワインをブレンドして造れられるプレスティージュ・キュヴェ。上質なピノ・ノワールをスキンコンタクトにより発酵させることで絶妙な色合いと、味わいに奥行きを与えています。その後、セラーにて少なくとも最低5年熟成させ、美しくも繊細な泡、そしてクリュッグ独自の優雅な余韻が生まれます。キュヴェ・エリザベス・サルモン・ロゼ(ビルカール・サルモン)ビルカール・サルモンは1818年ニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュ地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上7世代に亘り一族経営を貫いている希少なメゾンです。メゾンの創始者、エリザベス・サルモンへのオマージュとして1988年に誕生したスペシャル・ロゼ・シャンパン。特級畑の良質なシャルドネとピノ・ノワールがブレンドされた白ワインに、マレイユ・スール・アイ村のピノ・ノワールで造られた赤ワインが、オーク樽で発酵される前にアッサンブラージュし、この美しい色調が生まれます。ナッツを想わせる繊細な香りと、口の中で長い余韻を残す、力強く複雑な味わい。その柔らかなピンク褐色の輝きは、大切な時を更に優雅に演出します。ラ・グランダム・ロゼ(ヴーヴ・クリコ)ロゼ・シャンパーニュの先駆ヴーヴ・クリコ、ラ・グランダムは、8つの特級格付けブドウ畑から取れるブドウのみで作られています。アヴィーズ、オジェ、メニール・シュール・オジェのシャルドネが1/3、そしてヴュルズネ、ヴェルジー、ブジー、アイのピノ・ノアールが2/3、さらにブジーのル・クロ・コリンの赤ワインを13.3%をブレンドすることで生まれる、繊細さと気品は見事。コント・ド・シャンパーニュ・ロゼ(テタンジェ)テタンジェ社の宝石と言われるシャンパーニュ!シャンパーニュ侯爵(チボー(協)世)の名を与えられています。グラン・クリュのシャルドネとピノ・ノワールのキュヴェ「一番搾汁」のみ使われ、ピノ・ノワールの約15%はロゼ色を出すための赤ワインとなり、夕焼けやピンク・トパーズを思わせるような美しい色合いにブレンドされます。繊細な泡が真珠のネックレスのように立ち上り、エレガントで芳醇な味わいが魅力です。紫がかった鮮やかなバラ色。芳醇で、スミレ花のかぐわしい香りや、熟したカシスやイチゴの上品な香りが漂います。ほのかにプラムタルトの風味が漂う豊かでまろやかな味わいで、鼻腔からぬける香りはフルーティーで黄桃や蜜リンゴを思わせます。クリスタル・ロゼ(ルイ・ロデレール)クリスタルの誕生から100年後の1974年、初めて造られたがこちらのクリスタル・ロゼ。ビオディナミで栽培した、アイ村のグラン・クリュの中でも最上級の畑に育つ古樹のピノ・ノワールを厳選。低温マセラシオンを行った後、セニエ法によってロゼならではの美しい色合いが引き出されます。20%がオークの大樽で発酵され、熟成期間は平均6年間と、プレステージュ・キュヴェの中でもかなり長期の熟成期間を誇ります。成熟した果実を使用するため、優良なヴィンテージにしか造られず、詳細はほとんど伏せられているミステリアスなキュヴェです。白い花、赤い果実、カラメルなど驚くほど豊かなアロマが広がり、ルイ・ロデレールらしい丸みのあるたっぷりとしたアタックの後、偉大なフィネススと洗練された質感が広がります。ドン・ペリニヨン・ロゼ(モエ・エ・シャンドン)「ヴィンテージのクリエーター」と言われるドン・ペリニヨン。チャーミングな果実味と優れたストラクチャーが生む、この上なき優美さに包まれる、ヴィンテージ2004年。すべてのヴィンテージには特級畑だけではなく、彼が生涯を送ったオーヴィレールの1級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアッサンブラージュされています。作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い、絶妙なバランスで造られる芸術品。2004年ヴィンテージは、前年に比べ気候に全く問題なく、ブドウは安定した成長を遂げ、良質のブドウが収穫されました。※本ワイン会のご予約受付は3月30日(木)14:00よりお受けいたします。春になると飲みたくなるソーヴィニヨン・ブラン(以下SB)がテーマのワイン会を開催いたします。評価が高いイスラエルからヤルデン、SBと言って欠かす事の出来ない産地ニュージーランドからはクラウディ・ベイの熟成キュベテココを。・アイツェット・レゼルブこれだけのSBを一堂に会してお楽しみいただける又と無いチャンスです!!ご予約はお早めに!!※本ワイン会のご予約受付は3月10日(金)14:00よりお受けいたします。>◉お1人様より承っております。◉キャンセルは、開催日の3日前までにお願いいたします。◉当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。