]仕事の帰りの中途半端な時間にラーメン屋を求めて彷徨っていた。曙町で以前からちょっとだけ気になっていた店の前を通りかかる。連れも開拓精神豊富で、行ってみることに。「がやがや」と読ませるらしい。濃厚塩らぁめん(700円)と水餃子(300円)を注文。店内の壁に、豚骨、鶏ガラ、羅臼昆布、野菜から煮出したスープとある。出てきたラーメンは、たしかにベースにとんこつを感じさせる。それなりにこくがあって、あっさりした塩ラーメンとは明らかに異なる。濃いめ、油多めの塩とんこつスープだ。中太の縮れ麺との相性は悪くない。ネギ、海苔、焦がしネギ、もやし、キャベツ、かいわれ大根、ごま、チャーシューなどがのる。炭焼き風のチャーシューは、ほどよい歯ごたえでわりとおいしい。トッピングやスパイスに凝っているのだろうが、シンプルに麺とスープで勝負してもいけると思う。麺のかたさ、味の濃さ、油の量は調整可能。基本のメニューは、らぁめん(600円)、担々めん(800円)、炭火焼チャーシューめん(800円)。トッピングやサイドメニューも豊富。家系とはもちろん違うが、はっきりとした味付けは好印象。営業時間は、18:00~05:00。