コーヒーゼリーを作ってみました日々のメモどうでもいいような話題から役立つ情報まで。ゼリー・寒天そろそろゼリーの美味しい季節になってきました。いえ、いつでも美味しいですけどね。市販のゼリーも美味しいですが、簡単なので自分で作ってみるのもいいでしょう。自分で作れば大量に食べることもできますし、よく分からない添加物も使わずに作れます。いうことでコーヒーゼリーを自分で作ってみました。詳細な分量はゼラチンのパッケージに書かれていると思うので、ここでは全体の流れが分かる程度の内容にとどめておきます。コーヒーを濃い目に作る。鍋にお湯を沸騰しない程度に沸かし、火を止めゼラチンを溶かす。鍋に砂糖を入れ、よく混ぜる。鍋にコーヒーを入れる。荒熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で2時間くらい冷やす。難しくはないと思います。コーヒーゼリーを作ってみて驚いたことコーヒーゼリーを作って驚いたのは砂糖の消費量です。甘さ控えめにしたら相当物足りず、次に作ったときは甘さを控えるようなことはしなかったのに物足りない甘さでした。3回目、ついに砂糖を大量に加え、ようやく満足できる甘さになりました。美味しさと引き換えにカロリーが恐ろしいです。今回使ってみたゼラチンは森永のものでした。寒天でゼリーみたいな食感にする方法を試してみました寒天というと固いイメージがあります。調べるとゼラチンで作ったゼリーのような食感にする方法が出てきます。あの固いはずの寒天で、どうやってゼリーみたいな食感になるのでしょうか。何か作り方に秘密があるのでしょうか。似て非なるゼラチンと寒天。大きな違いは沸騰の有無だと思います。ゼラチンは沸騰させると固まる力が弱まってしまいます。寒天は沸騰させて煮込むことで固まる力を発揮できるようになります。間違えると思ったような出来になり...記事を読む紅茶ゼリーを作ってみました最近コーヒーゼリーばかりで変化に乏しかったので、今回は紅茶ゼリーを作ってみました。コーヒーが紅茶になっても作り方は同じです。簡単に作り方を書きます。最近、コーヒーゼリーを美味しく作るために試行錯誤しています。今回試したことが2つあるので順に書いていきます。今まではゼラチンを利用して自分でコーヒーゼリーを作ってきましたが、コーヒーゼリーの素を使った場合、どれくらいの...記事を読むコーヒー寒天を作ってみました寒天とゼリーでは違いますが、何やら似たようなものが出来るという話を聞いたので、まずは普通に分量通りで寒天を作ってみました。作ってみた感想や食べてみた感想です。今回使用した寒天は粉寒天でした。棒寒天では戻すために時間...記事を読むゼリー作りで手を抜く方法ただただ毎日ゼリーを作っている訳ではありません。時に工夫し、時に失敗し、そして最適という名の手抜きの方法を知っていくのです。知った手抜きの方法を紹介しましょう。複数人分作る場合でも1つの大きな容器で作りまし...記事を読むコーヒーゼリーは低カロリーですコーヒーゼリーは作り方によって相当低カロリーになります。市販のものは甘く作られているものが多いので、自分で作る場合よりも多少カロリーが高くなってしまいます。自分で低カロリーにすることを意識して作ればダイエットに利用できるかもしれません。コーヒーゼリ...記事を読むハウス食品のメロンゼリーの素を使ってみましたたまにはコーヒーゼリーではなく違ったものということで、ハウス食品から発売されているゼリエースシリーズのメロンゼリーの素を使ってみました。作り方は極めて簡単です。ボウルか大きめの器に素を入れる。