製、製、製、麺機があれば何でも出来る!<>伊太利亜っ中華、創作麺。パスタのレシピに自家製鹹水を添加して、多加水フレスカですか?の巻。手回しのパスタマシーンを使い始めて20年。数年前から電動モーターを導入し、朝飯前でも気軽に打てるようになったものの、実は初めてのデュラムセモリナ粉。切刃はつけ麺用(平打ち)で度々お世話になったタリアテッレ用の一択。出来上がった麺は、出し惜しみして「君の名は、空/流。」【242】で明後日に公開予定。追記:ローテーションを再確認したら、明日は【催事】の「大津家」で明後日はランキングで明々後日は「二郎」川越店だった罠。.........(7)君の名は、空/流。(2236)開く閉じる。