タイワナビー台湾からスマートフォン用の表示で見るタイワナビー台湾から台湾で色々している日本人この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。私は台湾に住んでもう一年半ほどになる。台湾にきたばかりの頃はここの料理に魅了され、毎日のように中華料理や台湾料理を食べていた。日本で生まれ育った者として、無性に日本料理を食べたくなることがある。見つけることは難しくない。懐かしい日本の味を楽しめると胸をはずませ、箸を口に運んだ瞬間になんだか苦笑い、切ない気持ちになった人も多いのではないだろうか...。「これは和食じゃなーーーーーーい!」と心の中で叫びながら。台湾は昔日本の統治を受けていたこともあってか、日本料理の影響を強く受けた食文化を持っていると思う。世界で一番日本料理が好きだと思う。中国語で「日本風」のことを「日式」と表記する。街を歩いて見るとあるわあるわ「日式」の文字。寿司やしゃぶしゃぶ鍋、焼肉、焼き鳥、そしてスーパーや美容室、マッサージ屋さんまで「日式」がついている。街の中の至る所で日本料理を気軽に食べられる国は、台湾特に台北が世界で一番なのではないだろうか。台北の日本料理店はなかなか美味しい。日本の駐在員が多いことから、日本人板前さんもここで数多く出店しているし、日本で料理の勉強をしたという台湾人板前さんにもよく会う。(声を大にしていいたい!)、台北の日本料理の多くは「なんか惜しい、なんか惜しい分悲しいのだ」もしとてつもなく日本人が思う日本料理からかけ離れていたら、まったく新しいものとして受け入れることが出来る。カリフォルニアロールとか。おお、こう来たか!とその飛躍を逆に楽しむことが出来る。似ている、でもなんか違う。こんな場合は日本食への想いがよりいっそう強くなってしまうのだ。本格的な日本料理はある料理で簡単に見分けられる!海外在住者、または長期旅行中の際に日本食が恋しくなったとき、店である「食べ物」を注文して欲しい。それでこの店の板前さんが日本食をどのように捉えているかが分かるからだ。その注目すべきポイントとはズバリ「寿司」である。海外の日本食レストランはだいたいごっちゃ混ぜであることが多い。ぷら・うどん・ラーメン・カレー・とんかつ思いつく日本料理をすべて詰め込んで見ました的なレストランが非常に多い。多くのレストラン店主、またはシェフが真っ先に思いつくものとして、「寿司」はほとんどの場合メニューとして存在する。