フランスのふつうの家庭料理のレシピノート【著者】佐藤真1,760円(税込)投票数:24票フランスの普通の家庭料理をレシピと楽しいエッセイで綴ったパリの老舗日本語新聞『オヴニー』の名物連載が一冊に。今、読んでも新鮮な発見がある1995年初版の名著、新装版で復活。イタリア料理店は日本人にもっとも親しまれる料理の一つになり、イタリアン・レストランの三色旗が日本中至るところにひるがえっています。故・佐藤達夫氏の夫人である著者が、お母様やお姑さんから受け継がれた料理等を一品一品思い入れの深い解説とともにまとめられたものです。2,310円(税込)全世界の家庭で日常行なわれている食糧の加工・料理に、初めて学問的なメスを入れた労作。民族によって異なる炊飯、世界共通の大豆発酵食品、好まれる獣肉など、エスニック料理に光を当て、驚きの事実を解き明かす。特級畑(グラン・クリュ)から小区画まで、約1,000におよぶブルゴーニュのブドウ畑、ワイン、そこに生きる造り手たちを徹底的に網羅。解説エッセイを特別収録。一生使えるおかず百科として好評だったムックを書籍として復刊。田園調布にある洋風惣菜の店パテ屋店主による「世界の味のしくみ」を探る、肩のこらないエッセイ集。「コミックボンボン」に1990年代半ばに連載された小学生グルメまんが。来日58年のフラガ神父が、故郷スペイン・ガリシア地方の家庭料理を紹介。愉快な語り口にのせて繰り出される料理40点は簡単かつ豪快。古い友人で彫刻家の池田宗弘氏による版画・挿絵も味わい深い。「マドモアゼルいくこ」の本が待望の復刊!レトロで可愛い伝説のレシピ集・第二弾!おもてなしのレシピやテーブルセッティングのアイディアまで盛りだくさん。レトロで可愛い伝説のレシピ集・第一弾!恋のスナック、やせるサラダ、ケーキなど130種以上のオリジナルレシピを収録したマドモアゼルいくこのレシピ集。塩辛・魚醤油・ナレズシなどの魚の発酵食品を手がかりに、東アジアと東南アジアの味覚の深層を探り、世界的視野から水田稲作地帯の食事文化を検討する。フィールド・ワークに基づいた食文化研究における画期的労作。芳子編1,760円(税込)投票数:11票みそ汁、みその風味。それは日本の食卓、母の思い出。日日の家庭の食卓にどのようにして、おみそがさまざまな姿であらわれるのか。その食べ方、利用法などを紹介する。「外での食事よりも断然美味しい」と言われるペルシャの家庭料理はハーブ・フルーツ・野菜・豆類がたっぷり。肉とフルーツを一緒に煮込むなどの、思いがけない組み合わせも魅力のひとつです。珍しい果物を求めて熱帯の国々へ。1,760円(税込)世界三大料理の一つ、トルコ料理。著者は、トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、日本で手に入る食材を使い、誰にでも簡単に本場の味が作れるよう工夫。オリジナル・レシピで紹介する。奥田実紀訳2,750円(税込)「もし私が作家という憐れな職業でなかったら、すばらしい料理人になっていただろう」美味しいものを作るのも食べるのも大好きだった、『赤毛のアン』の作者モンゴメリ。配送時期:3~6日後1985年出版の貴重な実用書。明治生まれの『元祖カリスマ主婦』による究極のシンプルライフ本。配送時期:3~6日後ルーシー・モード・モンゴメリの小説「赤毛のアン」に登場するお菓子や料理を実際に作成したレシピ集。物語に関連付けて作られたお菓子や料理は、本物のアンティークの器に盛られ、夢いっぱいに撮影されています。送料は全国一律380円(税込)です。代金引換をご利用の場合、配送手数料とは別に代金引換手数料300円(税込)が別途必要になります。