コンブ漁のお話コンブ漁のお話2019年6月21日6月も半ば過ぎると、浜中町は、酪農家は牧草収穫、漁師さんはコンブ漁で忙しくなります。そのため、毎日天気予報とにらめっこです。当店シェフのお父さんが漁師さんなので、話を聞いていると、とても勉強になります。コンブ漁は、コンブの生えている所に、みんなで取りに行くので、コンブがいっぱい生えている場所を見つけるのが、一番大切だそうです。長いコンブが潮の流れによって位置が変わるから、それが読めるようになるのは、長年の経験のたまものとか。30年近く浜中町に暮らしていても、漁業については、知らない事だらけです。熟練の技がここでも光っているんだなって思いました。今回は純粋に漁師さんのお話に、感動したので、ちょっとお伝えしてみました。当店シェフは、さすが、漁師の息子さんなので、実は、色々なお料理の隠し味に、昆布だしが入っております。お料理の味がグレードアップしております。今は、アヤメが咲き乱れています。そんな、素敵な写真もアップしちゃって、今回の感動したお話を終わりにしますね。ブログをお読みいただきありがとうございます。>本日2月14日、シェフは、育メンになってます。2月11日は火曜日ですが、営業します。寒いけど、綺麗です今年もよろしくお願いいたします。あっという間に今年も終わってしまいます。働き方改革、推進します。パッケージ、おNEWになりました。