MEATビヨンド・ミートは、2009年にイーサン・ブラウン氏が創業した米国カリフォルニア州の会社。植物を原材料として「代替肉(人工肉)」を製造し、「ビヨンド・バーガー」「ビヨンド・ビーフ」「ビヨンド・ソーセージ」などの商品名で提供。今年8月にはケンタッキーフライドチキンが、ジョージア州アトランタの店舗で試験的に「ビヨンド・フライドチキン」を販売して注目を集めた。米国のコロンビア大学で経営学修士(MBA)、メリーランド大学で公共政策修士(MPP)の学位を取得し...残り2728文字(全文2969文字)週刊エコノミスト週刊エコノミストオンラインは、月額制の有料会員向けサービスです。有料会員になると、続きをお読みいただけます。会員の方はログインしてご利用くださいオンライン版に掲載された記事は、サイト内検索でお探しいただけます。reserved.掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞出版またはその情報提供者に属します。