栄養価に優れていると言われます。鯖の中でもごまさばは比較的脂質が低いということで挑戦してみました。食べられるようにということで、バルサミコ酢を使ってみました。思った以上に味が馴染みました。わたしには、やっぱり鯖は少量で良いようです(笑)。合わせるパスタは、とりあえずペンネにしましたが、もう少し丸みがある形状のほうが馴染みが良かったかもしれません。レシピ:1,なすをラップで包んでレンジに2~3分かけた後、水に放ってあく抜きをする。2,鯖は焼き色がつくくらいに焼き、皮を除いて身を一口大にほぐす。3,フライパンに、にんにく、一口大に切ったなす、2の鯖を入れて炒める。火が通ったら白ワインを入れる。4,水分が少なくなってきたところでバルサミコ酢を入れ、全体に馴染ませる。5,茹でたショートパスタを和える。6,皿に盛り、塩こしょう、バジルの葉、パルミジャーノをふりかける。Nonfatlowfat本サイトに記載されている内容(文章、画像、レシピを含む)の無断転載ならびに二次利用はご遠慮ください。リンク等のお問い合わせはこちらにお願いいたします。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。