オンリートマトカレーオンリートマトカレーに作業の関係で昼食のタイミングが家族と合わないことがシバシバ。夏の暑い中、田畑からサッと帰ってきて、サッとかき込んで、サッとまた作業へ。そんな時、やはり一番はカレー。レシピは・・・などと言うのは申し訳ないほど簡単。1.トマトを鍋に入れる(うちの場合はミニが多い)2.そのまま火にかけながら潰す(以前はいちいちカットしていたが、最近はそれもしない)3.トマトの汁が出てきたら、カレー粉を入れてかき混ぜて、、、完了10分くらいかかったかな?ポイントは・・・などと言うのはおこがましいが、ほとんど水を入れないこと!トマトの汁だけですトマトを切らなくて、潰すようになったのはこんな器具を台所で発見したからでした。ポテトマッシャーと言うそうです。鍋を火にかけながらミニトマトをブシュブシュと押し潰していきますが、たまに汁が破裂して顔とかにかかることもあります。たくさんのミニトマトを全部包丁でスパスパと切る手間は、けっこう大変でしたので助かりました。オンリーナスカレーナスだけが鍋に入っている写真は、あまりに地味で絵にならなかったので、収穫時の写真にしておきます。ナスが・・・豊作!オンリーナスカレーの作り方・・・などと言うのは申し訳ないけど・・・1.ナスを乱切りにする2.油を多めでナスを炒める3.火が通ったら、ひたひたくらいに水を入れて熱し、カレー粉を入れてかき混ぜて、、、完了15分くらいかかったかな?ナスだけでけっこうウマいが、トマトを入れると、やっぱりいいな。振りかけてGOOD!です。カレーは、大きな鍋に7分目くらい作って、鍋にある間はほぼ一人で毎日(3~4日くらいかな)3食ということも。くず米をドブ〇〇に!(夜の部)稲を栽培していると、販売用にはできないけど食べきれないというお米が出て来ます。うちの近くに麹(こうじ)を作って販売しているところがあり、寒くなってドブ〇〇の仕込みの時期が来たら足繁く通い買い求め、そのようなクズ米を加工します。レシピは・・・省きます。(ネット上にたくさんありますね)私の場合は一週間くらいかけて常温で発酵させます。鈍感な私には、その境目がほとんどわからない。昼食時やおやつ時には(特に自動車運転の前には)控えるようにしています。今年も、そろそろ忙しくなります。(ワクワク)(画像は、控えます・・・)ということで「男飯」と題して、私のお気に入り超簡単メニューをご紹介しました。山間にある、無肥料自然栽培で米と野菜を作っている農家です。還暦の私ですが、幼い子どもを育てています。そんな日々の農業のこと、豊かな自然の中での子育てのこと、背景にある今の社会に対する思いや考え、そして農と食のネットワーク作りについて発信していきます。(与久呂はわが家荒井家の屋号です。健康わたしの「場」について自分の「本当の居場所」「力や智慧が湧いてくる場所」「夢や希望を感じる場所」「至福に満たされる場所」「100%の力が発揮できる場所」の見つけ方、作り方について書きました。10月16日に稲刈りし、稲架掛け(はさがけ)で干して乾燥してあった稲の脱穀作業です。残るは「収穫祭」です。ある治療家の方のこんな方法のおかげで、私は人生で一番苦しい時期を乗り越えることができました。この記事が、いま苦しく困難な状況の中にいる方のお役に立てば幸いです。「わたし」?センダングサを前にして、学級崩壊の中で個々の存在だと思っていても、実はつながり合って一つのものだ。それぞれに役割がある。田んぼや畑で、人の中で、つながりを感じながら、自分の役割をしっかり果たしていきたい。しても効率の良くない作業だが・・・こんなことを考えながら鍬を振っていた。農業、それ以外の多くの労働も、今の社会ではとても困難な状況にあると思う。相次いで襲来し大きな被害をもたらした台風。私がずっと信頼している情報源と、最近の情報をご紹介します。今年から来年にかけて、大きな変化の波が来るそうです・・・。山間にある、無肥料自然栽培で米と野菜を作っている農家です。還暦の私ですが、幼い子どもを育てています。そんな日々の農業のこと、豊かな自然の中での子育てのこと、背景にある今の社会に対する思いや考え、そして農と食のネットワーク作りについて発信していきます。(与久呂はわが家荒井家の屋号です。山間にある、無肥料自然栽培で米と野菜を作っている農家です。還暦の私ですが、幼い子どもを育てています。そんな日々の農業のこと、豊かな自然の中での子育てのこと、背景にある今の社会に対する思いや考え、そして農と食のネットワーク作りについて発信していきます。(与久呂はわが家荒井家の屋号です。)プロフィールページタイトルとURLをコピーしました。