null高校生がつくるフリーペーパー「ヨリミチ」。裏庭編集部のウェブサイトであるこのページでは、紙面では伝えきれなかった魅力をもっと!紹介します!たいが今回私たちは、白河市中町にある「野村屋」さんのアズキキャンデーを調べるべく、取材にきました!そーちゃん「アズキキャンデー」の作り方を教えてください!長谷川さんまずは、小豆を柔らかくなるまで煮ます。北海道産でバラつきが少ない、品質の良い小豆を選んでいますなんども水を足しながら、煮ます小豆を焦がさないように煮ることのが、一番気をつけるポイントだそうです。小豆が煮えたら少し蒸らしてからザラメを加えてさらに煮ますはるひ砂糖以外にも、味付けをするんですか?長谷川さん練乳や、はちみつも入れます。詳しくは、企業秘密(笑)です!味を調えたアズキの原液を型に流し込みます長谷川さんアズキの粒が全体に散らばるように、とろみを付けるのがポイントですスティック代わりの割り箸をさします冷媒に型を浸して、固めます固まったら袋につめて完成です!はるひこの1回の仕込みできるキャンデーは、320本だそうです。ゆなこの作り方はどうやって編み出したのですか?長谷川さん先々代の、おじいさんの正吉が作り始めました。私は、父親から教えて貰った通りに作っていますが、現在は昔より甘さ控えめにしています。ゆな他にもキャンデーはいろいろありますが、一番人気はなんですか?ブルーハワイ、イチゴ、オレンジなどのキャンデーがある長谷川さんアズキキャンデーが一番人気です。子どもより大人がアズキキャンデーが好きですね。私が一番好きなアイスキャンデーもアズキです。手間がかかる分、思い入れも強いですね。ゆな若い人に伝えたいことはありますか?長谷川さん「若者のあんこ離れ」もあるのかな?と思うので、生クリームやカスタードクリームだけじゃなくあんこのお菓子も食べて欲しいなと思っています。vol.3に引き続き、取材に協力していただき、ありがとうございました!「ヨリミチ出張版」は、白河市の発行する「広報しらかわ」で連載されています。将来の夢は、お寿司になること。がっきーとYoutuberすしらーめんりくが大好きです。語り合いましょう!提出期限をきちんと守って、EMANONで楽しく活動したいです。nullRECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.2.16南相馬市小高に、高校生がつどう場を。人気記事ランキング「かわいいと言われることで、この文化を残るものにしたい」白河だるま総本舗14代目・渡邊高章さん2017.02.09ゆうなインタビューもっと、自分の思い通りに「なんちゃ」を楽しむ。『なんちゃって制服委員会』の挑戦とは。