10:00~17:00寒くなると鍋が美味しいです。「毎日でもいいね」というのが合言葉になるほど。いう言葉を知りました。人は温度が低く乾燥するほど鍋ものを食べたくなるのだそうです。面白い指数が出ていました。日替わりでお勧めしていて見ているだけでお腹が空いてきます。「鍋物指数」が高い日は、干し芋日和でもあります。今年のサツマイモは大きく育たず、豊作とはいきませんでした。それでも、収穫したサツマイモを美味しい干し芋に仕上げるため、サツマイモの甘さをできる限り引き出せるよう日々頑張っています。そんな毎日に鍋料理をつつきながらの晩酌が強い味方となっています。保久サツマイモの中に潜む美味さをどこまで引き出せるか、色、艶、食感、そして味を極限まで追求。干し芋ひとつひとつをマイスターの誇りにかけて最高のものだけを世に送り出している。