東京のホテルの味は全く特徴がなかった片道2時間の日帰り出張。600人以上の集会である。北海道から九州までの「ものづくり」販売業者が一堂に会したこのホテルは、見覚えがあった。中学生になったばかりなのに、天国に行ってしまったさやかちゃが元気だった頃です。娘4才さやかちゃん5才。夫の叔母さんご夫婦とさやかちゃんの家族と私達家族で夕食に連れてきてもらったホテルでした。子供達は大喜びでした。食べたことのない「ライチ」をとても美味しいと何回も取りに行っていました。景色が動くのにも感動しました。懐かしさと悲しさがいっきに湧き出てしまいました。さやかちゃんが生きていれば37才です。会うことはできません。それよりも、このホテルへの出張がなかったら、最近ではさやかちゃんを思い出すこともなかった。栃尾の油揚げを作っている私の興味はやはり料理です。一流ホテルには特徴が感じられませんでした。長岡のホテルとまるで変わらないのです。つまらなと思いました。東京には地方からたくさんの食材が届くはずなのに、その特徴を生かしたメニューが見当たらない。何種類あっても、感動がなく、がっかりしました。これなら、安くて、想いの詰まった「栃尾の油揚げ」の方が価値があるのではと思ってしまいます。飽食時代に、誰でもがお手軽に食べれる栃尾の油揚げイートインは、この時点で一流ホテルに負けていない。豆撰の想いの味をどうしたら、伝わるであろうかと悩みながら帰りの新幹線に乗りました。件のコメント:2017年4月25日火曜日もうすぐGWです。豆撰にお越しください!人間って本当に不思議な生き物だと思います。昨日までは、もうどうでもいいか、なるようになるさと投げやりになったかと思うと、ちょっとした嬉しい出来事で、またやる気が出てきたりするものです。私は頭の中がいっぱいになると、体まで狂ってしまいます。足が重く、腰は痛く、こりゃあ大変と昨日は、整体に行ってちょっとリラックス。朝になると、やっぱり気が重くなるのです。思うのみでなかなか前に進まなかったのですがなんと!朗報あり。入院中の母が1週間ぶりに口からゼリーを食べたとの知らせが入り、「やったあ!!」このことは私のやる気スイッチの再起動です。3日・・・・雁木あいぼ(てまりつくり見学)一年で一番美しい栃尾の春は新緑を楽しむことです。刈谷田ダムにはこの時期は水もあり、周りの山々の薄黄緑は最高に美しく心を和ませてくれます。上杉謙信公旗揚げの城山に登れば、山野草にも出会えます。ソフトクリーム」はいかがでしょうか?お弁当は朝10時に販売いたします。(お弁当はご予約承ります)ランチタイムは朝11時から午後3時まで。「栃尾巡り」を楽しんでください。雁木通りもおすすめいたします。持って、栃尾の桜巡りと山菜採り4月22日、5時起床あれれ、雨が降っています。栃尾寿司弁当を持って桜ツアー当日なのにどうしましょう!東京、柏崎、長岡から数人のお客様のおもてなしの日なのに・・・すると、夫が「雨は朝のうちだけだから大丈夫だ」と天気予報を確認してくれました。7時ころに雨はあがりホッと胸をなでおろし豆撰へ出勤。栃尾寿司弁当スペシャル版。はて、どんな感想が聞けるか、楽しみのようで怖いものです。豆撰の裏山、花桃の里へ見晴らしの良い場所に皆様の感激の声。誰も知らない場所、ここは私の秘密の場所のように説明し、ひとりよがりの鼻高気分。(栃尾寿司弁当スペシャル)をひろげる。女性陣は3個の栃尾寿司はいっぱいかなと心配の声も聞かれましたが皆さん、ぺろりとお召し上がりに、これまたひとりよがりの感激。空も青くなり、目指すは菅畑そして「こごめ」採り体験。こごめを追いかけて、どんどこどんどこのぼって、まるで童心になっていたのでは?またイチゲやカタクリを見つけては歓喜の声。最後はやっぱり豆撰に戻ってアツアツ栃尾の油揚げを食べてもらい生搾り豆乳ソフトでしめました。皆様も豆撰イートイン俱楽部にお入りください!事前にご予約いただければ、栃尾寿司弁当を持って、栃尾散策ご案内いたします。山と川の空気は気分をかえる久しぶりに夫と菅畑の山を散策しました。萱の中からグーっと可愛い帽子をのぞかせる「こごめ」ガサガサと萱の上を歩くとけなげな「イチゲ」がわたしに話しかけます。するとゼンマイも、カタクリも「ご苦労様ね」と優しく微笑む。高齢とはいえ、86歳です。92歳の義母に比べたら若いのです。心がなんだか沈んでしまうのです。治療し一緒に散歩が出来る日を願っています。おまけに、私の中古心臓はちょっと誤作動気味。そんな数日を取り消してくれるように、私に優しく、「できることでいいのよ」と声をかけてくれた野の花たち、ウグイスも歌い励ましてくれます。心の疲れが和らいだ一日。明日は遠くから豆撰イートインに来てくださるお友達をお迎えします。こちらも、元気が湧いてくるのです。栃尾の油揚げの煮付けは母ちゃんの味です。「ちょっと、来ないうちにお店、変わりましたね」と声をかけられました。イートインの説明をさせていただき久しぶりの、世間話、お花見話に弾みがかかりました。続いて、こんな話も飛び出しました。「ケンミンショウや他の番組でも、栃尾の油揚げというと焼くことばっか写って、煮付けや味噌汁がでてこないから、栃尾の油揚げことしらねえなって、ちっと頭にきてます...豆撰に来ると、鰊とあぶらげの煮付けがあるっけ、いいて」と栃尾人の声をお聞きしました。!栃尾の油揚げといえば鰊とぜんまいと一緒に煮るものだったのです。昭和29年生まれの私は煮付けた油揚げを食べて育ったと言っても過言ではありません。焼いて食べる油揚げなんて、栃尾人なら、まったく知らないかった昔。母が作った煮付けは口に含むと、じわっと甘しょぱい煮汁が口の中に広がってしあわせ気分になるのです。煮付けこそ、栃尾の油揚げの最高の食べ方であり、最高の味だったのです。本当にシンプルな味付けなのにその母の味がいまだ私には出せません。丁寧に作っていても母の味にはまだまだなのです。修行が足りなくて上手にできません。母の作った油揚げの煮付けこそ、栃尾の油揚げ物語かもしれないとあらためて感じました。高田公園からはじまり、鳥屋野潟付近、そして最終は長岡福島江でした。7部咲きの桜は、濃いピンクと山盛りの薄いピンクの入り混じった、とてもステキなさくらものがたりの開幕でした。娘夫婦と過ごしたこの数日間は、とても賑やかで、忙しい日々でした。「おやすみ」と言って、娘夫婦は部屋に行きました。今回の帰国最後の夜です。私は疲れてしまい、リビングで寝込んでしまい、目をさますと、誰もいない。お風呂に入り、目を閉じると、なんだか妙に寂しさがこみ上げてきました。先日ブログに書いた「とちお寿司ものがたり」と同じ気持ちだと気がついたのです。大きな栃尾寿司のはしっこを狙って、競ったあと大皿は空っぽになり、従兄弟たちはそれそれの家庭に戻ってしまった。あの、なんとも言えない切ない気持ちと今、また同じ気持ちを味合っていることに気がついたのです。さくらを追いかけた数日のものがたり、栃尾寿司ものがたり出会って嬉しいきもち、再開して楽しかった日々......。今度いつ逢えるのかと、心の中で、花びらがちらちらと散っていくのです。想いを心の中に残せば残すほど恋しく愛おしくなる。ものがたりは明日でいったん、本を閉じます。歩いて15分くらいでしょうか小高い丘の上を見上げると色鮮やかなピンク色の花桃のつぼみが膨らんで見えます。イチゲが咲き、ぜんまいも顔をだしはじめる気配です。上りの道は狭いので小さな車でないと危険かもしれません。頂上裏手に、3台くらい置ける駐車場があります。豆撰に車を停めて、ぶらりと花桃を観ながら小高い丘「鳩峰」にお手軽ハイキングはいかがでしょうか畑のあちらこちらには水仙の花が群れをなして出迎えをしてくれます。花桃の蜜をねらって飛び交うメジロたちの賑やかな歌声に清々しい春爛漫を感じるはずです。頂上付近から、もう一足上ると、両脇に紫色のカタクリもいっぱい咲きます。朝は下を向いているカタクリは、お日様の陽を浴びると空に向かって笑います。コブシの花も咲く小さな小さな鳩峰公園からは栃尾が一望に見渡せる眺めのいいところです。(チッチとサリー気分になって・・・・・)豆撰、お立ち寄りの際にちょっと足をのばしてみてはいかがでしょうかお天気が良ければ「栃尾寿司弁当」を持って残雪の守門岳を観ながらお友達とご夫婦で楽しんでいただきたいちょっと穴場の「花桃の里」へご案内いたします。