豆なブログmenuHomeProfileWorksBlogContact豆は「しあわせ」のタネであるHomeお知らせあずきのお粥と豆ラボ新年会Tweetあずきのお粥と豆ラボ新年会2016.01.23お知らせコメントを書く薦池大納言と餅入りのあずき粥1月23日(土)、豆ラボでは「豆な新年会」を開催しました。本日の豆会メイン料理は、あずき粥。土鍋でくつくつ炊くあずき粥には、まぼろしの小豆と呼ばれる「薦池大納言(こもいけだいなごん)」を使いました。薦池大納言は、ささげの一種。粒が大きくて、伊根町の山の上の畑で栽培されています。豆道楽の私ですが、特別な時にだけ大切に使わせていただいております。お粥がおおかた炊けた頃に小さく切ったお餅を加え、お湯もちょと足し加えて....アツアツのあずき粥ができました。皆さんに行き渡るよう、お餅はいつもより多めです。お粥に入れる餅を「粥柱」というそうです。新年会の豆なおかず豆料理を作ろうとすると、同じ豆を一度にどっさり使った料理をされる方が、まだまだ多いようです。すると、食べる人はうんざりするし、何品も続けてだされたら尚うんざり....いつも「豆は料理の主役にならないほうがいい」と言っている私ですから、ほんの少しずつを何種類も使って料理を作りました。上は新年会中とりあえず撮った記録写真です。・牡蠣の白いシチュウ....白インゲンと青大豆、牡蠣、玉ネギ、カリフラワー、蕪など・豚の生姜焼きおろしエンドウ....生姜焼きに鬼おろしでおろした大根と茹でた赤えんどうを混ぜてトッピング。ぜんざい....村上農場の小豆・エリモショウズ、宮古島の黒豆(黒いんげん)、ひよこ豆、黒米で作りました。参加者さんから手土産にちょうだいしたどら焼きやキャベツのお漬物も並びました。各地からお贈りいただくごちそうを、みんなで美味しくいただきました。新年会スナップ豆の集い。親戚の集まりのようです。豆好きなお母さんの子どもは、豆好きさん。なんと素晴らしい食育でしょう。ふだんはハードボイルドな「じいじ」も、新年会では子どもたちの人気者。ママになったMちゃんとKちゃんの「美人な再会」。MちゃんちのSちゃんは、とっても良い子です♡しあわせな一日でした。師走から大晦日へ立ち止まる余裕もなく年を越し、お正月らしいお正月をすることもできず、15日には小正月のチャンスを逃し、....思う存分料理を作りたい私に、本日お付き合いくださった心やさしき皆さま、ありがとうございます。豆好きなお姉さん、お母さん、おじさんを増やすことで、幼少期から豆好きな子どもたちが育っていくのですね。私は、これからもみんなと豆料理を食べる機会を作っていきたい。豆ラボの小さな部屋に留まらず、あちこちに出かけて行って、豆好きさんを増やすために動いてみようと思います。国際マメ年、世の中が豆に意識を向け始めています。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。豆なブログサイト内の画像および文章を無断で複製、転載することを禁じます。