金八いつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。日曜日お気に入りに追加050-5340-6735※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。宴会のご予約受付中!!︎お気軽にお電話ください。仕入れた旬の食材を使用した和の食と、美味しいお酒を味わえます。中でも“ここでしか食べられないような上質さ”と自負する『お造り』は垂涎もの。産地、質、鮮度など、仕入れ値が張ってでも「いいもの」にこだわる店主が吟味した鮮魚は格別の味わいです。保存方法にもこだわっており「同じ魚でも金八の魚は特別」と釣りをするゲストに驚かれることもあるんだとか。料理に合う美酒も豊富で、旬の日本酒やビールに焼酎からワインまで幅広く揃っています。2つの階に分かれる和みの空間には個室もあり、接待や家族団らん、デートや宴会など様々なシーンで利用できる隠れ家的なお店です。味わい深い合鴨をしっとり仕上げ、ねぎと合わせた一品。自家製ソースが鴨の脂と旨みを引き立てています。料理人が師匠から教わったレシピに、独自の改良を加えたオリジナルメニューです。彩りの良さも魅力です。旬の味覚を楽しむ、日替わりメニュー。「桜海老」や「新物若布とおじゃこ」など、季節感たっぷりの食材で、毎日異なる味わいを楽しめます。お店に炊飯器を置かず、すべて注文が入ってから土鍋で炊いています。毎朝仕入れている、新鮮な魚介を味わえます。天然ものにこだわり、魚本来の旨味・甘味をダイレクトに楽しめる格別の一品です。大学時代に経験したキッチンバイトで料理づくりの面白さに惚れた1984年、愛知県生まれ。【八百屋金八】の息子として育つ。大学時代のアルバイトで初めて料理に触れ料理づくりの楽しさに気づく。卒業後、就職するも「料理を学びたい」という想いを捨てきれず退職。24歳で和食修行のため京都へ。金八】をはじめ、割烹や和食など様々な店で研鑽を積む。カフェダイニングでは洋食と店長も経験。これまでの人の縁で【お酒とごはんの家金八】で独立を果たす。2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。CORPORATION。