)/ビシッツイギリスでは、長期にわたって少しずつスーパーで売っている食パンの食塩濃度をごくわずかずつ減らしていったそうです。心筋梗塞と脳卒中の死亡率はともにおよそ4割も下がったそうです。各パンメーカーさんは、全粒粉入りパンに対する、食物繊維量の量は多いので、その点は庶民として本当にありがたいなと思うのですが、パンの減塩もぜひ取り組んでもらいたいものですね。パンメーカーなどにイギリスのように積極的にかかわってくるべき時期なのではないかと思います。数値合わせに一生懸命になっていて、他の一般の方々との乖離が出てくるのではないかと思ってしまいます。普通に一般に売られているパンを使うと今までの献立が成り立たないんですから、これはちょっと異常だなと思います。やって、施設や病院などでは食塩(他の色々な栄養素も)の調整をしているけど、世の中を見て見ると、ずいぶんしょっぱいものが流通しているなぁと感じます。摂取しているよね?!(;一_一)アナタダイジョーブナノ?!』って思います。『ちょっと味が薄いなぁ。言われることがあって、「あーそう?じゃあこの間作ったレモン塩使う?」とか、「抹茶塩準備するね。」って言ったりして、なるべく塩に風味付けしたものを使用してもらい、食塩量を抑えさせようと工夫するのですが、そんなやりとりの度に、「自分は施設での薄味(っていっても日本人の食事摂取基準どおりなんだけどね・・・。)になれているんだなぁ。」としみじみ感じます。習慣っておそろしいですね。́∀`)特に、外食の多い方、濃い味がデイリーになっていると思います。