コーヒーを飲むのは実はこれが最初ではなかったのですが、儀式めいた雰囲気に圧巻されたのは事実でした。想像していたような美味には程遠かった。大人の味がしたように思いました。歳月が流れ、私も晴れて自分の家で飲めるようになりました。手間暇のかからないインスタントが殆どでしたが、時折お土産としていただいた豆を一家揃って喫したこともありました。私は当時からストレート一本です。余計な味付けはコーヒーの風味を損なうと思いましたから。兄は独立して家を出て、道具一式は私に委ねられました。現在でも、思い出したようにコーヒー缶の蓋を開き、風味を確認してからコーヒーを淹れてますね。サイフォン私流の美味しいコーヒーの飲み方とは?コーヒーを美味しく飲むには自家ばいせん店で豆を買い、その場で焙煎してもらうことです。専門店以外で焙煎済みのものを買うのは、時間が経っているかもしれませんので避けたほうが無難です。豆も生ものなので、だんだん味が落ちてしまうんですね。お気に入りのコーヒー店を見つけるところからはじめましょう。近くになければ、ネットで注文できる店を検索して探しましょう。その際、豆を挽いて粉にしてもらえば後の手間が省けます。プロは使用しているミルの性能が違うので、挽いてもらうのもいいですよ。豆のまま購入して家でゴリゴリ挽いてもいい香りが楽しめます。焙煎したての豆を買うことができたら、味を劣化させないために、すぐに容器に密閉して冷凍庫に保存することです。常温では1ヶ月程度持ちますが、冷凍庫ならば数ヶ月は大丈夫です。焙煎された豆には水分がほとんど含まれていませんので、凍ってダメになるという心配はありません。1週間程度で飲みきれる量を買うことが一番いいと思います。コーヒーを淹れるときは、豆を必要な分だけ直前に取り出すことです。豆は温度が上がった瞬間から劣化が始まってしまいます。美味しく飲みたいなら、前日寝る前に挽いておく......などはなるべく避けたいものです。これが私流の美味しいコーヒーの飲み方です。