School」に留学し料理を学ぶ。校長ダリーナ・アレンに影響を受け、生産者を尊重すること、素材を生かす料理をすることがモットー。帰国後はフードコーディネーターとしてメディアなどで活動。レストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、現在はフリーランスの料理家として発酵料理をキーワードに、料理の楽しさや食べることの大切さにも注力する。Nipponにて講師を務めている。Kitchenが実施した和食をつたえる料理教室のカリキュラム作成、講師を担当。お問い合わせは下記のフォームへお書きください。