Brewingアメリカビールツアーこの記事はNYレポートの続きです。今回扱う店舗は以下の3店舗。Brewingいよいよアメリカでクラフトビールの最前線にいるブリューパブを濃密にご紹介します!ところで、NY入りするまで思い違いしていたことがあります。ヨーロッパでは大多数の国で飲食店の水、トイレは有料です。そのためここでも有料だと思い込んでいました。必要か尋ねられても要らないと答えたことも。ホテルのレストランならともかくNYでは水、トイレは基本無料です。危なくなる前に利用してください。隣の青年が席に座るなり水を注文していて初めて気づきました(笑)さて2月のNY。昼は勿論夜はまだ雪が降ることもあるほどの寒さ。冬期に向かうならコートは絶対に必要なのでご注意を。私も厚着で出発しました。今回からはNYでも南側の地域、通称ダウンタウンとも呼ばれるブルックリン中心にお送りします。スリーズは、NYのビールで検索をかけて上位に出てくるブリューパブの内の一つ。実際に行った人だけが感じるNYの小さな障害が一つあります。日本と違って、およそビールの店がありそうな雰囲気の場所にないのです。いうこと?ビールタンクを設置する問題などにより、ブリューパブは繁華街から少し離れた位置にあることが多いです。NYは、写真の通り大きな看板か門構えがあるわけでなく、シンプルな扉があるだけのケースがほとんどでした。周りは材木屋さんだったり、シャッターが閉まりまくっていたり、荒涼としていて「本当にここで合ってるの...???」と絶対に心細くなるでしょう。詳細(もしくはレビューへの返信率)がほぼどの店も正確に記載されていること。イベントカレンダーや予約、デリバリー(!)もそのページから出来るように設定している店舗が多いこと。日本でビアバーに行くときに、地図アプリを見ても店の詳細がいまいち載っていなくて行ってみたら閉まっている時間or定休日だったってことありませんか?それが滞在中一度もありませんでした。地図アプリのページが充実していればHPをいちいち見る必要がない。(そもそもHPがなかったり、見ても記載がないケースも。海外なら電話をかけるわけにもいかないし...)客目線で言えばストレスが圧倒的に少なかった!これは些細なようですごく大きな差です。日本の飲食店も徹底してほしい点でした。いうわけでNYでは地図アプリの信頼性は高いので、うら寂れた通り周辺もこれで攻略できますのでご参考までに。カジュアルに楽しめるカウンターゾーンと地元民御用達の庭ゾーンが併設!話を戻してスリーズへいざ!フード、団体用の席が左側に。海外ではどんな小さな店でも入店時に店員さんに「Hi!」と明るく声をかけておくと良いです!見当たらなければ無理する必要はないですが、物取りなんじゃないかと訝しまれることあるので...さて店内。入ってすぐの通路を進むと奥に...土曜の昼はすでに賑わっていたビールのオーダー中心の人用の部屋に辿り着きます。カウンターには椅子がありますがその隙間にスタンディングの人がおり、アバウトですがビールスペースは40人は収納できそうです。奥の光っている扉の向こうは庭のようなテラス的なスペースも完備。夏場は大盛況のようですが、寒いこの日も大入りでした!笑グラフィティアートのようで見ていて楽しい気分にゲストビールをフレンズって呼ぶユーモアがいいですよねタップ数は24。カウンターの奥に醸造タンクがあります。Conclusion(ロジカルコンクルージョン)なのですが後述。スリーズ/テーブルビールレモンのような後味が特徴的な、素直なセゾン。MyselfというIPAを次にオーダー。メロンの皮やジャックフルーツに揶揄される変わった苦みが支配的なIPAでした。アマリロ、シムコーホップからアーシーなアロマをここまで引き出せるのか?そして乳酸系というか発酵食品のような酸味が日本では感じたことがない味わい。スリーズは幅広いIPAを哲学的なネーミングで作り出す、NYの代表的なブルワリーの一つ。NYのビールコンペティションで最優秀賞を獲ったこともある実力派。実店舗では様々なレストランのフードメニューを入れ替えて用意しているのも好評な理由のようです。HOOKのメニューが人気テラスゾーンでBBQを満喫するのが地元民の楽しみ方だとか。夕方に近づくにつれどんどん混んでくるのでオーダーのタイミングが重要。デザインセンスが良いだけでなく興味深いイベントも目白押し。ビアバーのお会計あれこれときに、日本から来ると戸惑うのがお金の払い方だと思いますので言及しますと、ビールをカウンターで飲んでいるときは都度払うキャッシュオンが一般的。アメリカはカード社会とよく言いますが、実際一杯だけでもクレジットカードをガンガン使っていました。小銭を探して渋滞を作るよりはスマートだと捉えられているようです。まとまった金額にならなければ大抵サインレスですしね!ただ小銭が全然要らないかと言えばそうでもなく、チップのために用意しておく必要があります。払う額は10%前後が一般的。ビール三杯で25ドルだったとしたら、3ドル(細かいのがなければ2ドル。持ち合わせがなければ両替か、正直に伝えた方が誠実です)直接渡すか、渡す暇がなさそうならテーブルに置いて行ってもOKこのニュアンスが日本人には難しいのですが、どんな店もチップが必要かと言えば、そうでもないのです。日本のコンビニにあたる小さなグローサリーなどでは会計時に毎回毎回数ドル渡さなくても平気です。自分が気持ちよく感じた接客に対して払えばいいのです。逆に気分を害したらサービスを受けても払わなくても問題ありません。短時間滞在のカウンター客で払ってる人は見かけませんでした。※少しややこしいのはカードでチップを払うケース。請求額のすぐ下によく見るとチップ金額を任意で記入する空欄があるので記入してサインしてフィニッシュ。確かに料理は値が張るケースはありつつも、量を鑑みるとクラフトビール単体は日本より若干安いかと。チップがあれば同じくらいでしょうか。FarmCraftbeer.comという、アメリカ本国のクラフトビールサイトがこの冬読者7000人以上に行った投票によると、オウルファームはニューヨーク州を代表するビール店(ブリューパブ以外)に選ばれたようです!ゆるやかな坂道の途中にありますNo.1の秘訣は...快適さ?ユルいフクロウがかわいい店内。細く長いカウンターが中心のレイアウト。こちらはビールだけでなくリキュール、ジン、ウィスキーなどの取り扱いも非常に充実しています。奥にはピンボールも設置。何を隠そう、滞在中最もリラックスできたのはこちらの店舗でした。カウンターで何をするでもなく皆思い思いの時間を過ごすことが出来る空間...象徴的だったのが、わん!と音の先に視線をやると、なんと犬連れの方が入店していたこと。動物と一緒もOK、小説を読んでもOK、多様なお酒がOKと、、嫌いになる理由が見つかりません!フードの取り扱いはありませんが、リラックスして過ごすことが出来ました。Floraという醸造所のアールグレイを使った小麦ビールをオーダー。オレンジとコリアンダーも使用されており花が目の前にあるかのような華やかさ!口当たりもとっても薄口。恐ろしいほど緻密な繊細さ。後半グラスに溜まった紅茶の香りが芳しくて飲み干すのが惜しかったです。クラフトラガーレアの文字に惹かれスコットランドですがSchiehallionという醸造所のビールをチョイス。ラガーと書いてありますがやや香ばしく酸味があり、フィニッシュが日本酒ぽくスッキリしたあと温度変化でサワーへと変わっていく面白いビールでした。ここで周りが存在に気づいたのか立て続けにオーダーが入ったので便乗して自分もこちらを...スリーズ/ロジカルコンクリュージョン先ほど頼まなかったスリーズの別のIPAです。「アイヘイトマイセルフ」は渋みがあり万人ウケするタイプではなかったのですが、こちらはトロピカルでトロッとした舌触りがマッタリしたIPA。酵母とビネガー系の酸味が特長となり唾液が止まりません!後々判明しましたが限定品だったようです。人気なわけだ...さて、IPAで有名になったブルックリン地区のブリュワリーと言えば、もうひとつ。Brewingブロッコリーはアメリカではマリファナのスラング突然ですが、ブロッコリー柄のラベルがインパクト大のブリュワリーがあります。Brewing(アザーハーフブリューイング)。2014年設立直後から魔性的な魅力のラインナップと一風変わったデザインでオカルト的な人気を獲得し、その2でも言及したビールレビューサイト、ratebeerでもレビュー数スコア数ともにぶっちぎりの数値でNY1位のブリュワリーに君臨しています。土曜日の新作発売日には3時間待ちの長蛇の列ができるほど。(過去にはグッズのために前日深夜12時から待ち続けた強者もいるとか...)世界中からファンが訪れる醸造所です。instagramに載せたくなるビジュアル訴求力、カラフルでポップながら同じデザインを二度は使わない。アザーハーフと見て一度で分かる個性を大切にしているそう。確かに誰かにプレゼントしたり見てもらいたくなる造形ですよね。Street駅からは歩いてすぐですが、降りてすぐその異常さに我々は困惑するでしょう。街の外れにあるからです。夕方5時くらいに私は到着したのですが、あっという間に満員電車みたいになりました。上着を脱がなければ...しかし店内はビールのいい匂いがします!メニューもやはりポップで遠目でも見やすかった身動きがあまり取れずカウンターにも近寄れないので写真はこれが精一杯...前述の「DDHブロッコリー」は他のバージョンが元になっているのですが、ダブルドライホップドインペリアルIPAで7.9%と強力なヘイジーIPA。アメリカ産のモザイク、シムコーだけでなくドイツ産のハラタウホップを使用しているのが興味深いですね。一杯だけでも大満足なスゥイート&トロピカル。オーダーしたのは、アザーハーフ/スーパーファン!エルドラド、シムコー、ギャラクシーホップを使用したセッションペールエールという珍しいスタイル。アメリカなどではホップを強めた既存のスタイルを「セッション〜」として売り出す傾向が最近あります。日本のみかんのような甘い香りが面白く、酵母のクセ強めで酸味がありますがやはりトロピカル&スッキリ!アザーハーフ/ドリームパワー8%ながらハイアルコール感が全く抜けてこないのが怖い、ジューシーフルーティな一杯。インペリアルオートクリームIPAというスタイルで同社の「グリーンパワー」をベースに作られています。複雑でフィニッシュがスパイシーでドライ。そこでかろうじて苦みを感知。アザーハーフ/ドロッピンミリバールズバニラ、カカオニブ、シナモン、チョコレート、コーヒーと大量の副原料でトロッとかすかにオイリーな熟成インペリアルスタウト。泡も焦げ茶色で、まるでバーボンをストレートで飲んでいるような強力な存在感。一口で美味しい!と思える直感的で圧倒的な説得力がありました。奥にフード用のスペースがありそちらは比較的好いてるので避難所としてオススメ。その奥に醸造タンクがあります(交渉次第では近くで見せてくれる模様)フードメニューも調査すべく一番上のナスサンドを頼んでみました。これがまた変わっていて、食べ応えのあるナスと、トロトロの赤パプリカ、ミントとザクロ(!)を挟んでいるのですがクリーミーで爽やかで甘酸っぱくてこれが調和してるんです!!思い出しても口の中が幸せぇ...おそらくよく作るビールとの味わいを意識しているはず。ここも人気の秘訣でしょう。この後、グッズと持ち帰りビールコーナーも寄ってみました。二カ所ある入口の奥側だと目の前の位置。ここでも少し並びます。缶ビールは最低6缶からのパックの取り扱いとなるのですが、24缶の箱で皆さんどんどん買われていきました。すごい迫力笑アザーハーフは他の醸造所とのコラボも積極的ですが、どれも基本的に一度しか仕込まないのでレアなのです。おまけに日本にはなかなか入ってこない...NYまで来たら、行かない手はありませんよ!!ダウンタウンのビールツアーを終えて今回ご紹介した3店舗は寄りやすさを考慮し、それぞれが歩いて行ける距離のものを選びました!どれも人通り自体は少ない道に位置していますが、この記事を参考にしていただければさほど苦労せず楽しめるはずです。〜今回の総評〜・NYのクラフトビール店ではIPAは勿論ヘイジーIPAもサワーも一、二種類は最低でも用意されていて、ピルスナーとペールエールが逆に少ないこと。・逆に言えば一部のブリュワリーを除き、全体では目新しいスタイルがなく日本にも似た閉塞状況にあること。・迷っていると試飲するか相手から勧めてくれること。・気に入ったブリュワリーはグッズも集めたくなる人が多いのでアパレル面も強く豊富なこと。会話したくなければ放っておいてもくれるので怖がる必要はないこと。・飲みにくる人自体も気さくだったり親切な人が多いこと。・色んな味を試すよりは、同じ銘柄か近いテイストのビールを続けて飲む人が多かったこと。・カロリーレスビールが一般的なこと。今回はこれで以上です。11:00〜22:00ツイート※記事に掲載されている店舗のメニューや営業時間、イベント内容などの情報は予告なしに変更される場合があります。店舗のホームページやイベントの告知ページなどをご確認の上、ご来店・ご来場くださいますようお願い申し上げます。公式facebookページ公式facebookページの右上にある「いいね」をポチッとしてくださいね。Dozen(わんだーす)です。一本のビールとの出会いから人生が狂い、世界中のビールを飲み比べるようになる。ビール嫌いを克服できた自分と同じように、ビールが苦手な人をこの世界から救うために活動を決意。麦とホップと酵母と音楽と狂気を武器に独自の視点で執筆することを誓う。執筆記事一覧このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。新しい記事このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。Feedこのエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。ストップ!20歳未満者の飲酒・飲酒運転。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。