胃が弱っている時は、胃に負担をかける食べ物(脂が多い物)、胃液の分泌を促進する食べ物(柑橘類、酢の物)、消化されにくいもの(食物繊維が多い物)をなるべく控えましょう。胃の回復にかかせない良質のたんぱく質が豊富で、消化のよい、脂が少ない食材を選びましょう。大豆製品なら豆腐、鶏肉はささ身などを、ゆっくり良く噛んで食べるようにしましょう。イヌリンには利尿作用もあります。しょうがは身体を温め、ごぼうはデトックス効果があります。さわらの上品なうま味やごぼう、しょうがの香り高い味わいで減塩してもおいしく食べられます。鶏南蛮塩こうじそば738Kcal鶏肉には、たんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6が豊富です。そばには、糖質がエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が多く含まれています。長ねぎはアリシンを含んでいるので、疲労回復効果も期待できます。豆腐の五目明太子あんかけ158Kcal豆腐は肉や魚などと同じたんぱく質食品です。たんぱく質食品の中では低脂肪で低カロリーなので、豆腐を使ったメニューのレパートリーを増やして、上手においしく食べられるようにしましょう。鯛のとろろ蒸し183Kcal鯛は消化がよい魚なので、離乳食や高齢の方、胃腸の弱い方にもお勧めの食材です。長いもには消化酵素が含まれ、消化を助ける働きがあるので、胃腸に負担をかけない組み合わせです。長いもかぼちゃのえびあんかけ204Kcalβ-カロテンやビタミンEがたっぷりのかぼちゃは細胞の老化を防止する効果が期待できます。免疫力をアップさせ細菌やウイルスから身体を守ってくれたり、血行不良による冷え性を改善する作用もあります。オクラ焼いて作るカボチャの揚げだし283Kcal焼くことで油の使用量を減らしたヘルシーな揚げ出しです。カボチャに含まれているベータカロテンやビタミンEは脂溶性のビタミンですので、油と一緒にとることで吸収率が良くなり効率よくとることができます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。