1、は説明するまでもなく、「好きこそものの上手なれ」という言葉があるように菓子作りが好きな人、楽しめる人はやはり、積極性もあり、上達も早い。2,は目的を持つことによって、必要な技術が明確になり、集中することがはっきりする。目的を持つことで、モチベーションも上がり、情熱も沸いてきます。「自分の店を開けるようになる」「この人について行きたい」などだ。今日は3,の「セルフイメージ」にスポットを当てて書いて見ようと思います。「私は人の足を引っ張ってしまう」「自信がない」「お金がない」「体が弱い」などのネガティブな思い込みを持っていると、その思い込みが現実になってしまう。事実だと思い込んでいるだけなのに。本当は、誰でも、必要なものは、すでに持っている。作り出せる能力は持っているものなのだ。渦中にいると、それに気づくことが出来ない。「俺は人を喜ばすことができる」「今の仕事は天職だ!」などのポジティブな思い込み〈あえて思い込みと言おう)を持っているとそれが現実になっていく。これは単に「思い込み」が現実を作り出すということだ。事実や真実なんて、一つだけでなく、いくらでもあるのだからポジティブな思い込みを持っていた方が、ぜったい得なのに。今日も製菓学校で授業を行ってきた。「これから、菓子の仕事に就いて、この仕事が自分の天職だ!と思えたら、幸せと思わない?」と尋ねると、何人かの生徒はうなずいてくれていたので、共感してくれる方はいると思うのだが私はこの仕事が天職だと感じられていることはとても幸せなことだと思っている。・菓子を作る喜び・喜ばれることに喜びを感じられる感性を育ててもらいたいと思い、授業ではゲーム感覚でこれらのことを体験できるように試行錯誤をしている。「喜ばれる喜び」を感じられるようになるとドーパミンなどの「幸せホルモン」が脳内に分泌されてくるのがよくわかる。深いところに染みこんでいく、そんな感覚だ。ここまでこれたら、もうあなたは、「天職の道」に入り口に入ったようなものだ。この快感を感じられるようになれば、どんな困難であっても、乗り越えることが出来る。それは実際に、仕事を始めてみないと確かめることは出来ないがこの道を歩み出したら、きっとお客さんが心を開いて、いろいろ話しかけてくるようになる。可愛がってくれるようになる。自分もよく、修行中、配達先で「家に上がって、お茶でも飲んでいって」とか可愛がられたりした。師匠もそうだったと言っていた。他にも何人かそういう人間を知っている。早いですが来年の干支「酉」(とり)の創作和菓子を発表させていただきます。薯蕷煉切(じょうよねりきり)製こしあん可愛い姿に仕上げました。販売は12月中旬からです。ご予約は11月下旬あたりから受付を開始する予定です。「素直さ」とはどういうものでしょう?・従順な人?・純粋な人?・頑固じゃない人?人によって、いろいろな定義があるかも知れません。強い、という現代人にはほど遠いものにものになっているでしょう。本当の「素直さ」とはそういうものではありません。今日は、久しぶりに「読書」ネタです。稲盛和夫さんの著書「京セラフィロソフィ」をご紹介します。最近は、この稲盛さんの著書にはまり、何冊も読んでいます。「稲盛和夫の技術を世間に問う」ことを目的として始まった会社です。「全従業員の物心両面の幸福を追求すると同時に、人類社会の進歩発展に貢献すること」という会社の目的・経営理念に変えました。簡単なことではないと思います。そんな決断をできる人だからこそ、京セラやKDDIなどの会社を成功させ、JALの再建も成功させることができたのではないでしょうか。「素直さ」について語る資格が十分にあるのではないでしょうか。稲盛和夫さんは著書の中で「素直さ」についてこう書いています。「とかく、能力のある人や気性の激しい人、我の強い人は、往々にして人の意見を聞かず、たとえ、聞いても反発するものです。常に反省し、自分自身を見つめることのできる人です。「私は『素直な心』というものは進歩の親だと思っています。進歩していかないからです。」とにかく、経営とは何か?をとても考えさせられる本です。経営にかかわっている人でなくても「心を高める」ために、人として成長するために、とても素晴らしい本だと思います。菓子さて、またまた、新商品のご案内です。冷やした抹茶の個体を口の中にほおばると抹茶の香りが広がり、プルプルの触感が舌のうえでまったりととけていきます。菓子さて、今回の「かわいい和菓子シリーズ」の和菓子は「スイカのおばけ」です!若い女性たちに「かわいい!」の大絶賛を頂きました。心まで癒してくれる味と形。新しい和菓子の楽しみ方です。菓子5月だというのに30度越えの気温という暑さの中、いかがお過ごしでしょうか?初夏のかわいい創作和菓子を作ってみました。「紫陽花とかたつむり」です。薯蕷(じょうよ)まんじゅう製こしあんです。色鮮やかな紫陽花に一足早く、梅雨を思わせる創作和菓子です。母の日のプレゼントにいかがですか?猫にカーネーションを抱かせた創作和菓子です。新緑の若々しい色が染め始めました。今年も当店代表銘菓「まゆの詩」の抹茶バージョンがスタートいたしました。菓子かわいい和菓子シリーズのご案内です。こどもの日のプレゼントや端午の節句のお返しにおすすめです。菓子かわいい和菓子シリーズです。4月8日のお釈迦さま(仏教の開祖)の誕生日に行われる仏教行事を「花まつり」といいます。お釈迦さまのお誕生日を祝って全国の寺院で花まつりが催されます。そんなことで、「お釈迦さま」を和菓子でお作りしました。仏教行事の場面でご利用下さい。この世の中で「自分」という個性を持った人はひとりしかいないのだから自信をもって歩みなさい。いう意にちなんで自信を失った人を励ますために、プレゼントするのも良いかもしれません。春の陽気に誘われてポコっと土から顔を出す。新たな喜びの始まりと頭にのった花びらがやさしく教えてくれたんだ。煉切製のモグラをのせました。新しいスタートが始まるこれからの季節たくさんの人たちの物語が喜びに満ち溢れることを願った創作菓子です。明けましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたします。今年、最初の投稿は「ぐんまちゃんお懐紙」のご紹介です。「懐紙(かいし)とは茶道などで使用される2つ折りの和紙です。もとは平安貴族の必需品だったそうです。茶道では、和菓子や和食の敷紙としたり、お菓子を包んで持ち帰ったりするときなどに用いられます。それ以外にも、一筆箋や折りたたんでポチ袋としたりして使用したりもできます。ぐんまちゃんの透かしのデザインでとても可愛らしく、アイデア次第で、様々な利用の仕方ができます。ご縁がありまして当店でも販売しています。機会がありましたら、店舗で探してみて下さい。0277-72-1475。