新元号も発表され、世の中が何やら、浮かれモードに突入した4月。危うく、あけましておめでとうございます!って書くところでした。北海道の東の果てでも、春の予感です。今年は、元旦から、忙しかった。毎日毎日あっという間に過ぎ去って、なんと、気がついたら、冬は終わっておりました。ばんざーい!!!今年の冬は、ブリザードに悩まされる事もなく、危険な冬道も数回のみ。過ごしやすい冬だったのかしら。マイナス30度超えた朝もありましたが、、それも、貴重な経験ですね。映画『オペラ座の怪人』のオープニングの様な、牛舎の搾乳室が、作業してるはじから、パリパリと凍っていく様子は、圧巻でした。(実際は、息子に、「早く終わらせないと、しばれちゃうよ〜」っと叫んでましたけどね)そんな思い出も、もはやずーーーっと昔の事のようです。相変わらず前置きが長かったですが、4月のシェフのおすすめメニューを発表いたします。ブログを見てくださっているお客様が毎回フライングでいらっしゃるため、ブログ発表をぎりぎりまで我慢いたしました。ブログの更新が遅い言い訳です。今回も渾身の一品です。大人気だった、生姜の焼き飯チキン南蛮に、パクチーとナンプラーが入ったタルタルソースでエスニック風もう、大変。(めっちゃおいしいのと、仕込みが)シェフが、ここは、中華料理店ですか?って思うくらい、中華鍋をカンカンいわせます。本当に、シェフの料理にかける情熱には頭が下がりますわ〜〜。浜中町の本店はゆったりと時間が流れております。とびっきりの料理をお出ししますので、期待して、お待ち下さいませ。期待を裏切らない自信はあります。中下シェフ)明日4月5日から召し上がれますよ〜。ブログをお読みいただきありがとうございます。>本日2月14日、シェフは、育メンになってます。2月11日は火曜日ですが、営業します。寒いけど、綺麗です今年もよろしくお願いいたします。あっという間に今年も終わってしまいます。働き方改革、推進します。パッケージ、おNEWになりました。