10月5日の解禁日を皮切りに、各地で収穫され販売されています。丹波篠山の特産品である「丹波黒」の枝豆は、3週間ほどの間しか出荷されない限定品です。粒が大きく、こくがあり、甘みがあります。熟成してくると、さやは茶色に、薄皮は少しずつ紫色に色付いてきます。毛が生えて、斑点がでてきますが、品質に問題はなく、むしろ甘い枝豆のサインとも言われています。10月11日現在は、青いさやにはちきれそうな実が見て取れます。今年は天候に恵まれ、さや付きが良く、粒も一回り大きめです。朝晩の冷え込みと濃い霧が発生し、甘みもぐっと増しています。加熱すると、さやと薄皮が薄黒く変化します。シンプルに塩ゆで、枝豆ご飯でいただくと、素材の良さが際立ちます。麦茶で湯がくのも香ばしくておすすめです。やめられない止められない。ThemePacific。