標高が高く人口密度が低く、星がきれいに見える村として知られています。星野川に沿っている地形や土質、気象条件がお茶づくりに適しており八女茶の産地として伝統があり、中でも玉露の特産地となっています。史上初の2年連続3度目の優勝を果たし、過去5人しかいない審査技術の最高位十段を史上最年少の32歳で取得しました。今、ロイヤルブルーティーのために地元特産の茶葉を厳選し、自ら製茶しています。玉露一番茶から茎(かりがね)の部分だけを丁寧に選び取り焙じた「玉露ほうじ茶」。口当たりはあっさりとやさしく、苦みや渋みはほとんどなく、焙煎の度合いが浅いため独特の甘くまろやかな香りを放ちます。微妙な加減、勘どころが必要な焙煎は山口真也ならではの高度な技。料理人の世界でも絶賛されています。※画像のグラスは商品には含まれておりません。information■定休日について土日、年末年始となります。