猛暑かと思えば涼しい夜、ゲリラ豪雨のわりに各地で水不足と、なんだか妙な夏ですが・・・皆様いかがお過ごしでしょうか。お盆休み目前で、旅行の準備にお忙しい方も多いかと思います。体調管理に気をつけて、残りの夏を有意義にお過ごしください。去る7月30日に、つくば研究支援センターで開催された、「第44回AIST・筑波大・TCIベンチャー技術発表会」にて、リーゾのお米「コシヒカリつくば黒1号」(以下、略称KTK1)についての講演をさせていただきました。リーゾのホームページにもまだ登場しないプレ商品ですが、せっかくなので、この機会にちょっとだけご紹介させていただきます。KTK1は、東南アジア原産の古代米(黒米)とコシヒカリを掛け合わせ、コシヒカリを戻し交配して作出した品種です。おもな特徴は、(1)黒色と薄茶色のツートーンカラーで、(2)黒い部分にポリフェノールが蓄積しており、(3)食味が良い、の3点です。遺伝子組み換えではなく、交配をベースにした「ゲノム育種法」を使い、高速で育種を行いました。意技「すにっぷすいすい」の技術を使っています。する方にとってうれしいお米と言えます。黒米ではないので、ポリフェノール量は黒米よりは少ないですが、黒米に比べて見かけも味も香りもマイルド。白米に混ぜるのではなく、100%で炊いて食べていただけます。いえ、玄米を炊くのは面倒なもの。フレーク」に試験加工してみました。「高圧浸漬加工パックご飯」については、あの高橋英樹のCMでおなじみの「越後製菓」さんが全面協力してくださいました。フレーク」については、広島の「瀬戸鉄鋼」さんに試作をお願いしました。両社とも、リーゾとは比べ物にならない大きな会社ですが、人と人のつながりが結ぶ不思議なご縁で、コラボが実現しました。パックご飯は、「少量ずつ口に含み、よくかんで、20分以上かけて食べる」(高圧加工のため、冷めても味が損なわれません)ことをお勧めして、約100名に試食をお願いしました。「塩気がちょうどよい(わずかに塩味をつけています)」「プチプチ感がある」などほぼ全員が「おいしい」と回答してくださいました。「数時間後におならがたくさん出た」「(普段はない)便通があった」など、腸内環境の改善を示唆するご感想も。「不思議に腹持ちがよい」「(肉などの)おかずがいらない」「フィットネスやヨガの後の食事によい」など、ダイエットやメタボ対策への効果を期待するご意見もいただけました。なしのシンプルなフレークです。こちらは試作点数が少なかったので試食者は身内のみでしたが、歯が悪く小食の高齢者(注:父です)が大感激してくれたほか、ホットミルクで戻すと子供が喜んだ(注:リーゾスタッフです)という感想を得ました。試作で去年取れたお米はなくなってしまいましたが、今年は少し栽培面積を増やし、秋にはそれなりの収穫がありそうです。今年も「無農薬」にこだわり、おだがけして天日干しする計画。手間がかかるわりに少ししか取れないのですが、そこは弱者ならではの戦略。取れないことも「付加価値」にしてしまうつもりです。収穫できたら、いよいよ試験販売。その反響と感触を見ながら、商材として、あるいは原材料として使いたいという生産者さん、事業者さんとのご縁を待ちたいと思っています。通信読者の皆様にも、ぜひご試食いただければうれしいです。この秋をどうぞお楽しみに。済新聞朝刊(北関東経済面)に掲載されました。http://rizo-inc.cocolog-nifty.com/blog/2013/07/post-b17d.html(ブログ記事)☆今年の栽培の様子も、ブログに随時アップしております。その2(「すいコム!」コーナー」限定復活)前回のお尋ねに、いただいたコメントをご紹介します。(1)実験用タイマー、使いやすいのはどんなもの?「うちのラボのは・・・百均ぽいです。実験室には何個かあります。『使ったら元の場所に返してください』と貼られているにもかかわらず、どこかに誘拐(笑)され、新天地(といっても実験室のどこか)でまた『使ったら元の場所に返してください』と訴えています。「実験用タイマーは、カウントアップもできるやつがいいです。タイマーが鳴ってる間に作業に戻れない時もあるので。あと、大抵のタイマーは99分までしか計れないけど、2時間30分とかも計れる物があるといいですね。それから、3つのタイマーを同時進行でカウントダウンできるとか。3つは各々、アラーム音が異なるとなおよしです。」タイマーに限らずですが、最近の百均はあなどれないですよね。タイマーは行方不明になることが多いので、なくなっても泣かない値段のものを複数個用意しておくのがいいのかも。同じ音のものが複数あるのも紛らわしいので、アラーム音が異なる、というのは意外と重要。マジックテープで甲部分が調節できるので助かります。見た目はおじさんぽいかな。「実験室では靴を履き替えません。履き替える人も多いですが、何となく気が緩むようで、嫌なんです。「最近は、安全性の問題で足全体を覆うものがよい、ということですが、蒸れるのが嫌なのでいわゆるサンダルです。すっぽぬけるのも嫌なので、ナースサンダルがベストかな?」リーゾは土足禁止ですが、土足可のラボも多いです。履き替えない、という人もいらっしゃるんですね。要は、仕事に集中できて、実験に必要なレベルの清潔が保てればいいのでしょう。ナース用は蒸れず、脱げず、足に負担がかからなくていいですよね。見た目もフェミニンですし。男性向けも、あるのでしょうか。(3)「理由はないけどなぜかこれだけはこだわる」ことってありますか?「私は特にこだわりがないので、他のひとのこだわりに合わせるよう気をつけています。実験室の机の上の道具の並べ方やチップを使う順など・・・。(単に使いやすさだけでなく他の人が使うとすぐわかるようになっていることも。「遠心機にチューブをセットするとき、キャップと本体のつなぎ目を外側に向けないと気持ちが悪いです。「パワポで連鎖地図を描く時に物理距離が反映されていないとイヤ(画面上で定規で測ってます(笑))。鉢にラベルを挿す時に、文字を書いた方を外側に向けて挿す。逆だと、植物が育ってきたときに、植物をかき分けないとラベルに何が書いてあるのかわからないから。近身につけたこだわりかも・・・。次に使うのも自分なので、片付いてないと自分が困る、ということから学習しただけですが。気持ちがいいですよ!コメントをいただいた皆様、ありがとうございました〜。引き続き、コメント募集をもうひとつ。散歩をしたり、昼寝をしたり、おしゃべりしたり、新聞読んだり、ネットサーフィンしたり、軽くスポーツをしたり。率が上がるといいます。小学校の理科実験に詳しいリーゾスタッフに聞くシリーズ。今回は、5年生の秋に習う、「電磁石のはたらき」の実験について聞きました。内容が多いので、前編後編に分けてレポートします。磁石については、子供たちはすでに知っていますが、「電」がつくと何が違うんだろう?「電磁石」も磁石だけれど、「電気が流れたときにだけ」磁石になる。これが実感できるのが、「強力電磁石でぶらさがろう!」実験。乾電池1個で、人がぶら下がれるほど強力な磁石ができるんです。「電磁石ってすごい!」という感動が、「何で?」という興味につながっていきます。ぶら下がり実験には、鉄棒やうんてい、教室の鴨居などを使いますが、老朽化した校舎だと、ぶら下がれる場所を探すのがたいへんだそうです・・・。(強力電磁石については、強力電磁石+画像で検索すると、実際に教室でぶら下がっている画像が見られます)つぎに、実際に電磁石を作ってみます。いわゆる「100回巻きコイル」です。キットには、200回まきははいっているけど100回巻きはないので自分でやります。鉄芯に、コイルを巻いていくだけなのですが、意外と難しく時間がかかるそうです。上手に導くポイントはふたつ。(1)エナメル線の引っ張り出し方。出る方向と、ひっかかる方向があり、引っかかる方で出し始めてしまうとにっちもさっちも行かなくなるようです。(2)「少し巻いたら端につめる」を繰り返す。つめながら巻いて、端まで行ったら折り返しで上に重ねるように巻く。ダンゴにならないように・・・というのが難しいようです。ここまでできたら、電流を通すわけですが、エナメル線はエナメルでコーティングされていますから、端っこだけ紙やすりではがします。ここも、机に置いてこするとうまくいかない(半分だけはがれて、接触不良になりやすい)。手に持って、エナメル線を紙やすりではさむようにしてこするとうまくいきます。電流を通してみます!電池につなぐと、コイルは電磁石になりますから、「極」(N極とS極ですね)ができます。このことを、方位磁針で確かめます。次に、「電流の向きを変えたらどうなるか?」を調べます。電流の向きを変えるには、電池を逆にすればいいので簡単。方位磁針を近づけて、さっきとは逆の極になっていることを確かめます。書くと簡単そうですが、またまたここにも落とし穴が・・・。方位磁針を近づけるとき、電磁石(コイル)と並行に、横から近づけていくと問題ないのですが、子供によっては正面から近づけたり、上(空中!)から近づけたりする子も。方位磁針がなぜか回りだしてうまくいかないこともあるそうです。机に置いて、横から近づける!を強調して伝えます。理科実験でやったことは記憶にないですが、子供に戻ってぶら下がってみたいです。後半では、電磁石をパワーアップするにはどうしたらいいか?を探る実験と、モーターの原理を学びます。ブログでのご紹介記事(前編)はこちらです。━━━・・・・・...............○実験補助セミナー7月17日(水)10時半〜、つくば市二の宮1丁目「ワンコイン寺子屋」にて、「応募書類と面接のポイント」を行いました。書を書ける方法や、研究者のハートをつかむ面接の受け方を、ワークを交えてお伝えしました。これでひとサイクル終わり、今月はまた「ガイダンスセミナー」に戻ります。8月21日(水)10時半〜。ご好評の、「Q&A集」プレゼントもあります。新しい受講生さんとの出会いが楽しみです。採用情報をぜひお知らせください。セミナーの詳細はリーゾのHPをご覧ください。http://rizo.co.jp/○交配袋の販売について学校の夏休み期間、ご注文受付はお休みしております。通信読者様(および読者ご紹介の研究者さま)に限り、お急ぎの場合には内緒で対応します。夏場は急に必要になることがあると思いますのでお気軽にご相談ください。交配袋の販売ページはこちらです。Kids」は、新鮮な野菜や魚、肉など身近な食べ物からDNAを目に見える形で抽出する実験ができる、子供向けのキットです。昨年度、知人の要望を受けて作成し、Facebook友達限定でお分けしたところ、意外と好評でしたので、2013バージョンを作りました。「すいすい」読者限定にて提供します。今年は昨年度の要望に応え、大人向けの「あんちょこ本」を作りました。お子様の自由研究を上手にリードして、パパママの株を上げてください。