食セルニック(Sernik)セルニック(Sernik)はポーランド語でチーズケーキのことです。甘いものをよく食べるポーランドではケーキの数も豊富ですが、その中でもチーズケーキは特にポピュラーです。セルニック・ナ・ジムノ)なども売られるようになって来ましたが、伝統的なポーランドのチーズケーキはベークドチーズケーキです。ほとんどの場合角型で、上が格子模様で飾られているものもよくあります。このチーズケーキの主な材料となるのはTwaróg(トファルグ)という白チーズで、日本のクリームチーズとは違って固めでほろほろしているので、まずは挽いてから使います。manna(カシャ・マンナ)と呼ばれる荒く挽いた小麦やバニラエッセンスを加えて焼きます。レーズンやオレンジピールを加えることもあります。出来上がりはどっしりとしていて、少しの量でもかなりのボリュームです。レストランのデザートメニューにも必ず載っています。