2014年12月11日よく言いますよね、そういうお店のカレーは美味しいって。確かに、あの和風系の味付け良いですよね。『めんつゆ・和風だし』を使ってより“お蕎麦屋さん”な感じに。カレーライスを作って食べその残ったものをリメイクするのではなくて、最初からカレーうどんを目指します。鶏肉・タマネギを薄く切る長ネギは斜め切り&輪切りなど水・めんつゆ・醤油・みりん・だしを煮たてるタマネギを加えて次に鶏肉を入れる煮えたら長ネギ・カレー粉を加える水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける別鍋で茹でたうどんにツユをかけるさらに上にネギをのせるのはどうでしょう使用したカレー粉は毎度お馴染みのこれ↓SB。