様々な乾物の世界にも大きな変化が出ています。広さんに講師をお願いし、日本の乾物講座を開催しました。実際に触れ、さらに棒鱈を使ってポルトガル料理、和食を作って試食していただきました。中でも昆布のテースティングは10種類の地域別の昆布の比較試飲はものすごく興味深いものでした!!乾物の奥の深さを実感!それにしても昆布、鰹節、棒鱈など、日本の乾物は素晴らしいです!!詳細は改めてUPしま〜す!ご参加いただきました皆様、ありがとうございました!また、乾物講座、開催したいと思います。『うま味を識る』講座始めます。