「この時期が旬」と食堂のおばさんが胸を張る通り、重すぎず淡泊すぎず、穏やかな春を感じる味だ。サッパをつくねにして辛い鍋もいい。すりつぶしきれていない骨の硬さが、アクセントになっている。サッパは岡山県などでは「ままかり」と呼ばれている。うまくてご飯を借りてきたといういわれの通り、食が進む。島は陸地から橋が架かり、ソウル中心部から車で1時間ほど。それでもソウルでさっぱりお目にかからないのは、鮮度を保つのが難しいからだという。島に向かう際、韓国の友人が漢江の堤防道路を走ってくれた。要塞(ようさい)式の砲台が設けられていた。1875(明治8)年に、この砲台と日本の軍艦が交戦。これを機に日本は朝鮮への開国要求を強め、日朝修好条規(条約)締結につながった。至る所でおいしい物に出会い、北朝鮮や日本との歴史を感じる。