いうことで、神奈川県藤沢市でプロも認めるブタ、みやじ豚を育てている『みやじ豚』の宮地勇輔さんを訪ねました。みやじ豚は、くさみが全くなく、柔らかくてジューシー。噛めば噛むほど旨味と甘みが口の中に広がります。品質のいい豚肉を作るのに重要なのは、血統とエサと豚を育てる環境。なかでも宮地さんが一番力を注いでいるのが環境「いかにストレスなく育てるか」ということだそうです。大きい農場だと、30頭前後を一緒に飼うの普通ですが、『みやじ豚』は10頭前後の兄弟だけを同じお部屋で飼育し、豚社会で繰り広げられるけんかを極力減らして、のびのびと育ってもらいます。同業者からは「おまえのとこは空気を飼っているのか」と言われることもあるそうです。『みやじ豚』は生産からお客さまの口に届けるまでを、農家が一貫してプロデュースし、味にとことんこだわる生産を実践しています。その一環として、月に一度湘南の観光農園でバーベキューイベントを開催しているそうです。このバーベキューイベント、現在では毎回200人くらいが参加する人気イベントで、どなたでも気軽に参加することが出来きます。哲也さん「スポーツ」がテーマの10月ゆっぴーリサーチ。麻紀子さんルーシーとプチェコが巡るスマイルミッションの旅は神奈川県。麻耶さん今週のゆっぴーのリサーチ相手は30歳の青木麻耶さん。Specialリサーチの3日目。克尚さん神奈川県を巡るスマイルミッション。麻紀子さんルーシーとプチェコが巡るスマイルミッションの旅は神奈川県。