夏~秋のゼミ飯&調査飯この日は丸々したイワシとサバがあったので青魚三昧。マイワシは塩焼き、マサバは醤油煮。ついでにイボダイのバター焼きも。ベビーホタテとレタス、キュウリ、トマトのサラダを一緒に。青魚は健康によいですから、皆さんもたくさん食べてください。調査でさつま蓬莱館へ。お昼ご飯はそこのレストランで当日限定の寿司定食をオーダー。これが美味い!!!洗練されてはいないが、素材の力が凄い。このお値段でお腹いっぱいになるボリュームも素晴らしいし、有り難いです。ある日、ニチレイフレッシュでかにを扱っている卒業生の杉万君からカニが届きました。本当に有り難うございます。みんな嬉しすぎて泣いてました(笑)。ゼミの後でお腹いっぱいカニを食べました。カナダのガルフもので、大きくて美味しかったです。みんなカニをこんなに食べたのは生まれて初めてのようです。黒瀬戸は潮流が早く、魚の宝庫です。小ムツをたくさん釣ってきました。これがひなびた味わいで、なかなかのもの。塩焼き、煮付けなどで美味しくいただきました。小魚の味わいも捨てたものではありません。マグロやブリだけが美味しいわけでもありません。このような地元で獲れる小魚を美味しくいただきたいものです。タカエビの唐揚げ、ヤリイカの唐揚げ、メヒカリの唐揚げ。韓国産のマサバをトマト煮にしました。揚げ物も良いものです。鶏の唐揚げばかり食べてないで、水産物の唐揚げもたまにはいかがですか?これはこれで美味しいですよ!そして寒くなってきたらマダラの出番が増えます。今年は北海道から生鮮マダラの良いものがしょっちゅう鹿児島のスーパーにも並んでいます。これを大根やにんじん、ゴボウなどの根菜類と味噌汁にすると身体が温まります。ほんの少しショウガを入れればなお良し。脂の乗ったスマがあったので刺身で。