生豆屋からのお知らせ。珈琲に関するレポートも・・・。(木)蒸らした時の膨らみいつも当店の生豆をご購入いただいている(自宅焙煎の)お客様から、「焙煎直後の豆で蒸らしても、あまり膨らまないのは何故?」というお問い合わせをいただきました。挽き加減は、極細挽きだそうです。湯が冷めている、ということはないということでした。中煎り~ごく深煎りの各豆について、粗挽き~ごく細挽きにして実験してみたのですが・・・全部膨らんでしまいました。焙煎日に実験したのが悪かったのか?と思い、翌日、翌々日の豆でも同じ実験をしたのですが・・・やっぱり膨らんでしまいます。目の前でやっていただければ「あぁ、これが原因かも」ということが分かると思うのですが、お住まいが遠いのでそれもできません。「美味しいコーヒーができるから、良いのですが」と言って下さったので、とりあえず安心ではありますが。今、また抽出器具について伺っている所です。何か分かりましたら、お知らせしますね。»プロフィール最近の記事バレンタインキャンペーン実施中!あけましておめでとうございます。年末年始休業のお知らせクリスマスキャンペーン実施中!オーガニック・モカナチュラル、長寿ブレンドが特価中!オーガニック・ガテマラ&ガテマラ深煎り、長寿ブレンドが特価中です!20周年謝恩キャンペーン実施中!台風にお気を付け下さい。生豆屋トップページです。コーヒー豆知識さらに詳しく、コーヒー豆知識が掲載されています。「合理的かつ最も美味しく!」をモットーに研究してきた、生豆屋店長の集大成です。フェアトレード・デカフェブレンド新発売&超特価!(99.9%カフェインレス)RSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る。