米農家のわたか農園は究極の安全・安心な米つくりを目指してます。お米は安全安心だけでなく食味も大変美味しいです。わたか農園ではお米をインターネットなどで直接販売しています。わたか農園は「コメ農家」です。今は機械化されていますが、私が子供の頃はトラクター代わりに牛を飼っていました。そうそう、畑からスイカや葡萄を採ってきて河原の竹林の隠れ家で食べたり、近くの櫛田川で泳いだりしておりました。私の亡母は特殊体質の持ち主でスーパーの野菜を触っては「これ、あかんわ。なんかビリビリするわ」とよく言っていました。反対に亡父は全く化学物質を感じない体質で夫婦で農薬を散布してもいつも母だけが体調不良になっていましたね。そんな母の様子をみていて子供心に農薬は使ったらあかんな~と思うようになりました。そんな私も亡父から田畑を引き継いだ時に思いました。父から田畑を引き継いだ時、そんなことが反面教師になったのか、「無肥料無農薬でのコメつくり」を始め、試行錯誤を繰り返しながら実践中です。種籾の天日干し終わり!2013年09月20日4日間行ったコシヒカリ種籾の天日干しは4日間、晴天が続いたので今日で終了です。カラカラに乾いたので米袋に入れて土蔵の米庫に入れて冬まで保管しておきます。今の段階では雑草の種や草なども混じっているので唐箕(とうみ)をして軽い雑草の種やゴミなどを飛ばしてしまいます。篩にかけて小粒の籾も除去してから塩水選を行います。目視による手取り選別を行って晴れて種籾となります。優秀な種のみを次代の稲として育てるのですが、人間の社会みたいに誰でも平等ではありません。厳しい差別化をして優秀なモノだけが生き残れ次代に子孫を残せるのです。それが病害虫や天候不良などに打ち勝つことができる秘訣なのですがこの選別法を考えた先人は大したものだと思います。米袋で6袋もありますが選別を繰り返し実際に使うのは2袋くらいになってしまいますね。毎年自家採取していますのでこれも毎年の作業です。ところで庭に種籾を天日干しするためシート上に籾を広げていたところ近くに繋いでいた飼い犬の「はな」が前足で籾を手前に掻きだして食べてました。いやうちの犬は稗も根ごと食べるし今度は籾も食べてしまいます。乾燥しているんでコリコリと音と立てて噛んでます。