10ヶ月も抱卵、トヤマエビの雌は辛いよ。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ10ヶ月も抱卵、トヤマエビの雌は辛いよ。10ヶ月も抱卵、トヤマエビの雌は辛いよ。it北海道から高級エビが到着しています。この名前ではピ~ンと来ない人が大勢いるのではないかな。一般的には、ボタンエビの方が馴染のある呼び名だと思います。今日は道央・道南の噴火湾、そして道北の礼文島から出荷されています。トヤマエビのトヤマ=地名の富山なんですが、多く水揚げされているのは圧倒的に北海道です。漁獲量が少なく稀少性が高いので、市場での取引値はビックリして思わず飛び跳ねちゃうくらいです。超巨大なサイズのこのボタンエビ、卸値で1箱15,000円では買えないレベル感です。高いだけでなく、味も旨みも高く美味しい。刺身や、寿司種としても不動の人気があり、筆者も好きなエビの一つです。今の時期、一般的に言われている旬とズレていますが、体長も大きく、可食部の尻尾もブリブリ太っています。個人的には、ボタンエビは常に抱卵しているイメージですが・・・・・。調べてみると、ボタンエビは雄性先熟。雄で産まれて成長のすると過程で性転換し雌になります。産卵後は孵化するまでの10ヶ月も抱卵しているので、いつも卵があるイメージがあることがわかりました。あまりに美しいので見ていてお腹が一杯に・・・・・、ならないですよね。いい魚水揚げされています。関連記事2017.5.17これであなたも『ホヤ好き』になる事は必至!2019.3.30必ず追っ駈けの有無は聞かれます。2016.1.25タケワの「あっ!DHA」どうですか。2018.11.122018年の冬は暖冬?相模湾への影響は・・・・・。2015.11.9厄介者扱いのアカエイ。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。