十人十色、そのひとつ。十人十色、そのひとつ。あなたにとってのブログとは何ですか。[暑中信州寒晒し蕎麦]として将軍家に献上した記録が残っています。幻の味をぜひご賞味下さい。寒晒し、がんこ※盛合せ850円(※がんこ:750円=十割そば。(なくなり次第終了)定休日:月曜日(たまに火曜日休み.念のための☎おすすめ...)既にカウンターに座っていた女性客が、夜はやってないの?と、聞いていました。県外のナンバープレートをつけた車も駐車していました。ご夫妻で来ていた先客が帰りしな、持ち帰りで500gを追加で頼んでいました。\(◎o◎)/!消費税アップの4月1日以降も同じプライスでやっていきますとの、店主と奥様の話でした。寒晒し蕎麦は、4月と7月に打つそうです。きょうは3月30日ですが、運よく頼むことが出来ました。大盛は200円増しです。団子に丸めたソバガキです。ソバ粉だけで練ったもので、キナコとネリアンの二つが、どんな注文の仕方をしてもついています。何れも上品な甘さのほどよさとして、そこはかとない脇役をつとめています。ツユはカラクチ系です。一頃と比べて、ショウユの味が練れてきたといいましょうか、オレがオレがというようなツッパリ感がなくなってきました。ソバユは、あまりドロッとしていません。食事の後によろしかったらどうぞ...といった添え物といった感じの味覚でした。いつもより大きかった気がするマイタケの天ぷらでした。天ぷらの陰に隠れて見えなかったのが、漬物です。今回はダイコン2枚に切ったものが出されました。漬けたキュウリなども出されますので、くどくない味からすると自家製と思います。4月と7月にお目にかかることが出来る「寒晒しそば」。近くに、「古代蓮の里」があります。ハスが咲き始める頃から、行田がんこそばは、いつもてんてこ舞いの忙しさになります。きょうは、ほどよさのお客の入りでした。私の帰る前後にも、それぞれお客が入ってきていました。き」、「ユズきり」、「がんこ」、「寒晒し」、どれもそれぞれ特徴がありました。あちこちの蕎麦と比較したいのなら、「がんこ」と「寒晒し」の相盛りがおすすめ、たまにはおそばでもいいわという方には「二八」をおすすめします。それでも、まだそばの味について何一つ書いていないじゃあないの。言われてしまいますね。たってから、あちこちの蕎麦との比較(太さ細さ、色相いなどの見た目、かみごたえ、アジのトーン、ノド越しなどの食感、ツユのタイプ、ツユとソバのマッチング具合等)で、綴ってみたいと思います。0プロフィールAuthor:むさしの想坊これから何が飛び出してくるのでしょうか。ひきだしの奥にしまっていたものと合わせ、足跡を綴っていきたいと思います。昨日は金環日食をみることが出来ました。(2012年5月22日、東京スカイツリー開業日に記す。(02/10)私も遅ればせながら、確定申告済ませました。(01/08)アルバム最新トラックバックミュージアムに行きました。(05/14)十人十色、そのひとつ。対応のブラウザでご覧ください。十人十色、そのひとつ。