みんなであつまる日のごはん。和+イタリアンのカルパッチョに。ビール、日本酒、焼酎、ワイン....いろんなお酒に合う味なんですよ。少々つくりかた味噌ダレを合わせておきます。水の量は、タレとしてかけられるくらいのやわらかさで加減してください。水が多めでも、大丈夫ですよ。水にさらしておきます。まぐろを薄くそぎ切りにします。水気を切ったみょうがをちらし、オリーブオイルをさっとかけてできあがりです。見た目は地味ですが、テーブルに出すと「やめられない、とまらない」となるかんたんでおいしい一品です。300g1500cc15g(水の1%)つくりかたさっと洗った大豆を、たっぷりの水にひと晩浸けます。戻し汁と水を足して1500ccになるようにします。弱火にしてコトコト約1時間茹でます。塩少々(分量外)をふり、なじませます。2012-02-08-WED撮影:。