気がつくとどんどん飲んでしまうお酒があります。純米中取り」をご紹介します!「南」について高知県安芸郡の南酒造場という酒蔵さんのお酒です。明治二年の創業という歴史ある酒蔵で、伝統の酒造りを続けています。敷地内には「蔵」があって、そこにお酒が作られているとの事。この酒蔵さんのお酒は「酒が主役」という、お酒本来の香りと味もしっかり楽しめるお酒が多いのが特徴。飲み飽きず、何杯でも飲めてしまうのが特徴です。「玉の井」というお酒を出していたのですが、県外向けに新しく作り出されたシリーズがこの「南」のシリーズ。生産数が少なく、なかなか手に入らないと言われています。「中取り」というのは、お酒を絞るときに、最初と最後の部分を除いて、質が安定している真ん中の所だけを取り出している部分。一度火入れをしているので、角が取れて軟らかい感じがしますが、お米の味はしっかりと芯のように残ります。後から来る香りと旨味のバランスが本当に絶妙!お酒も料理もどんどん進みます。冷でも、熱燗でも楽しめるのですが、常温で飲むのが私のオススメです。合わせる肴は冷やに合わせるなら、やっぱり名物の「カツオのタタキ」。常温のやわらかさを感じるには、煮魚なんていかがでしょうか。濃い味の料理にも負けないので、何でも合わせる事が出来ます。本日のまとめずーっと飲んでいたくなるお酒がこれです。食事もどんどん進んでしまいますので、飲み過ぎ食べ過ぎ注意ですね(笑)ブログランキングに登録してみました。長羅あるモバイルサイトデザイナー&唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽(T.M.Revolution)を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。本日10/1は「日本酒の日」。ふなしぼり」をご紹介。米麹の甘さとしぼりたての酸味、ちょっとクセのある感じがまたハマるお酒です。りんご酵母(佐賀)」珍しいりんごの花の酵母で作られた、フルーティーながらしっかりとした旨味のある日本酒ちょっと変わった「花酵母」を使った日本酒に出会いました。りんごの花から作られた「りんご酵母」のお酒のご紹介です。大吟醸(北海道)」北の大地の氷室に滴り落ちるお酒のみを使用したプレミアムな日本酒まだまだ寒い日が続きます。した寒い時期には、熱燗...もいいですが、暖かい部屋で美味しい冷酒を飲むのは最高の贅沢だと思う今日この頃。夜はまだ少し肌寒い今日この頃。常温やぬる燗味わいたいお酒です。あるのふわっとライフ。