鶏むね肉のホイル焼きオレンジ風味ツイート美肌・美白ダイエット鶏むね肉は高たんぱくで、鶏もも肉に比べ脂肪も少なめです。アルコールを飲む際、低脂肪、高たんぱくの食材をとることは肝臓を守ることにつながります。オレンジを活用することで、香りを楽しむことができ減塩効果が期待できます。鶏肉は余分な皮、脂などを取り除きます。軽く塩、こしょうをし、オレンジジュースの半量に15分くらい漬け込みます。オレンジは皮を全てむき、果肉のみにします。縦半分に切り、7mmの厚さに切ります。オレンジの皮は、白い部分を削り、細切りにしてサッとゆでておきます。残り半量のオレンジジュースの中に、細切りにしたオレンジの皮を入れておきます。酒、薄口しょうゆ、みりんを加えます。長ねぎは斜め薄切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方から焼きます。ここでは七分程度火を入れます。休ませてから斜め薄切りにします。アルミホイルを広げ、長ねぎを置きます。鶏肉とオレンジは少しずつ重ね、交互に並べます。(2)のオレンジジュース(オレンジの皮入り)をまんべんなくかけます。あさつきの小口切りを散らします。アルミホイルを包みます。中に空気が入るようにフワッと包み、しっかりと口を閉じます。200°Cのオーブンで6分焼きます。焼く鶏むね肉のホイル焼きオレンジ風味オレンジジュースに漬け込んだ鶏むね肉は、しっとりやわらかで香り良く蒸しあがります。ホイルで包んで焼きますので、香りが逃げません。オレンジの酸味と香りがよいアクセントになっています。ミディアムボディの白ワイン、ややかるめの赤ワインにベストマッチングします。秋の夜長をお楽しみください。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。