用い、薬物の吸収・分布・代謝における変化を指標に食事・食品成分ならびに栄養状態との相互作用を検討し、安全で有効な薬物療法に必要な情報を発信する。vivoの実験系にて薬物の体内動態に対する影響を検討する。栄養状態と医薬品の相互作用について、組成変更試料にて低栄養状態あるいは栄養過多(肥満)状態のラットにおける各種薬物の薬効あるいは体内動態の変化および原因について検討する。知性の醸成に励み、学ぶ為に必要な姿勢と価値を探求することができる人材を育成する。建学の精神である「学問による人間形成」を希求するために、薬学分野と食品・栄養分野の中間に位置する学際領域(Pharma-Nutrition分野)の確立に寄与する人材を育成する。実践ができる人材を育成する。医療栄養学を修め、国民の健康増進に寄与する高度専門職業人となりうる人材を育成する。埼玉県坂戸市ピブリオバトル。