大根2020年1月12日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket冬野菜の代表選手!「大根」ワンポイントMemo古名は「おおね」で大根の字が当てられていましたが、後に音読みの「だいこん」になりました。生のまますりおろせば、自然の辛みが味わえ、コトコト煮れば甘みが増す、和食においてなくてはならない食材です。春の七草の一つに「すずしろ」と数えられることからも、日本の食卓との深い関わりが伺えます。通年出回っていますが、冬の時期の大根は甘みがより増してくるのが特徴。煮物やおでんなどに向いています。大根は、かつては全国各地で固有のものが栽培され、200品種を超えるといわれていましたが、最近では青首大根が主流。甘みがあり、大きさも手ごろなことから、青果売場にならんでいます。地方ごとに工夫された漬け物や切り干しなどの保存食として加工されたものも広く流通されるようになりました。浦和東口店<2月の入会特典!!>仮登録すると自動送信される「仮登録完了メール」を掲示で初回のみ『全店税抜き1000円以上お買い上げの方、100円引き』でお買い物出来ます。詳しくはこちら登録メールアドレス宛に仮登録完了メールを送信しました。メールをご確認いただき本登録を完了してください。