コンセプト:ロードバイク好きの方が交流できるカフェ美味しいコーヒーと一緒に自転車をもっと楽しみたい・乗ってみたいという初心者や女性も気軽に入れるカフェという企画から生まれました。渋谷店はビルの最上階にあり眺めのいいロケーションアートな内装と夜はイベントなども行われる人気のコンセプトカフェ&バーです!この日は日曜の昼間ということもあって若い女性やファミリーが多くいらっしゃってました今回の出店にあたり、「Velib」カフェのコンセプト生かしたオリジナルメニューをご用意しましたA:3種野菜のパンケーキB:一六穀米の洋風照り焼きチキンボールC:春野菜&豆乳味噌のスープパスタ自転車に乗る人の事を考え、ヘルシーで栄養のあるメニューが特徴!野菜や鶏肉など健康的な素材をアレンジしています。かぼちゃ・トマト・ほうれん草を練り込みふっくらと焼いたパンケーキはカラフルで見た目も美味しそうそれぞれの味がしっかりと感じられ、バターもハーブとペッパーが効いててポイントに付け合せは根菜中心のラタトゥイユとかぼちゃのペースト。サラダもノンオイルドレッシングと徹底したヘルシーメニューですが、ボリュームがあるのでとっても満足感のあるプレートでしたサービスや接客も学生が担当!オーダーが入ったらお店のキッチンで作りますお客さまが召し上がる所を体感する中々ない機会にドキドキです男性はチキンボール、女性にはパンケーキが人気でした「受賞後は卒業制作もあり、試作や準備でほとんど1日じゅう学校にいた感じです(笑)本来のコンセプトを崩さないように、渋谷のカフェに合わせたメニューを考えました。「レコールバンタンでは自分の能力や知識など思いもしなかった事や驚くことばかりでした。食の進路に興味がある中高生のためのオープンキャンパス~さとまるが、レコールバンタン生になりました。