トマトの皮を湯むきして5mm程度の輪切りにします。タマネギは細かいみじん切りにして水にさらします。すべての調味料をボウルに入れて、良く混ぜます。皿にトマトの輪切りを並べ、ドレッシングをかけてタマネギをちらします。コリスケメモうちのまかないで一番数多く登場するサラダです。アメリカ人従業員は慣れるまで「コリスケェ〜魚くちゃいよ、このサラダ〜」と文句をいってましたが、ダシ抜きで作ったらウマウマ言って食べていました。うちのアメリカ人従業員は、冷たくてダシの効いた料理を作るとタマに嫌がりますね。