みょうが(ミョーガ)栄養や効果。>みょうが(ミョーガ)栄養や効果。暑い日に“冷や奴”なんかを食べると美味しいですよね。そんな時に重宝する薬味のひとつ“みょうが”。あのシャキシャキした感じと独特の香りがたまりません。一般的にみょうがとして使用される、赤い芽のようなものは、実はみょうがの花のつぼみで“花みょうが”です。そんな“みょうが”のことをまとめてみました。みょうが(冥加)の栄養や効果は?みょうがの、あの独特の香りの正体は、アルファビネンという精油成分によるものです。効果があり、またホルモンバランスを整えてくれる働きがあり、女性特有の生理不順や生理痛などにも効果があるようです。みょうがのあの辛さには、殺菌作用もあり、解毒作用や口内炎、喉の痛みにも効果があります。ミョーガの選び方は?ミョーガを選ぶ時のポイントは、形に丸みがあり、なるべく身がしまったものを選ぶと良いでしょう。色もややピンクがかったものが良いでしょう。みょうがの切り方みょうがのさわやかな香りは、和食の薬味としては最適ですね。あのさわやかな香りが、食欲を促進してくれます。みょうがのように香りの強いものは、切り方次第で風味が全然変わるようです。料理に合わせて切り方を変わってきます。例として、豆腐や煮物など、いろいろとつかえる、みょうがの千切りを紹介します。みょうがを千切りにする際は、まずはさっと水洗いをしてから、根元を切り落し、次に縦に半分に切り、その縦半分にしたものを細かく千切りします。細かく千切りしたみょうがは、水に浸し、さっとあくを落し、ざるでしっかり水を切ります。長時間水にさらすと、せっかくの香りを辛みが逃げてしまいますので気をつけましょう。保存する場合は、冷蔵庫で保管します。乾くと独特の香りが消えてしまうので、保存袋に入れ、霧吹きなどで水分を与えるとよいです。冷凍保存は一ヶ月ほど持ちます。みょうがのレシピそんなみょうがは、そば・そうめん・冷や奴の薬味から、天ぷらや酢の物、味噌汁の具と、いろんな食材と合わせれる便利な食材ですね。みょうがの甘酢漬け下記の動画では、みょうがの甘酢漬けの調理方法がご覧になれます。レシピ下記の動画では、みょうがを使った梅じそサラダの調理の仕方がご覧になれます。内田悟のやさい塾.tv:夏野菜(オクラ・みょうが・大葉)下記の動画では、夏バテに効く夏野菜の調理の仕方を教えてくれています。そうめんをパスタ風にあえ、いただくと美味しいようです。まとめみょうがのあの香りと辛さは料理を引き立てるだけでなく、身体にも良い成分がいろいろあるんですね。料理の一品に、みょうがを付け足すと良いですね。織姫と彦星の星座は?七夕物語とは。7月7日は七夕ですね。この日に天気が晴れていれば、夜9時頃の東の夜空を見上げると、彦星(ひこぼし)と記事を読む夏野菜カレーの種類や具材。カロリーは?栽培・育て方カレーの名脇役と言えば?そう“らっきょう(辣韮)”ですね。記事を読むウツギ【空木】の花・種類・育て方・剪定。俳句の季語に用いられる。5月〜7頃になると山野で、ウツギの花が観られるようになります。今年も綺麗で甘い香りがするバラが咲き誇る季節の到来です。各地のバラ園でバラが美しく満開になってきてい記事を読む晩夏とはいつ?意味は?晩夏を題材にした書籍・楽曲を集めてみましたもう夏も終わりが近づき、だんだん秋になってきましたね。夜もだいぶ涼しくなってきました。今のこの時期の記事を読むそうめんの栄養やカロリーとダイエット効果。そんな時は“そうめん”などは如何でしょうか。冷たい麺に、お好み記事を読むエゴノキの花は白くて清楚。初夏の5月頃になると雑木林にエゴノキの花が顔を覗かせます。エゴノキの名前の由来は、果実の味がえぐい(記事を読む台風対策|窓ガラスをガムテープやダンボールで強化。今年も台風のシーズンとなりました。様々な災害を引き起こします。夏の“雑節”の一つ、“半夏生(はんげしょう)”。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。alt="">PREVカモミール(ハーブ)の花言葉や香りと育て方NEXTそうめんの栄養やカロリーとダイエット効果。ENTRY冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とはむしむしと暑い季節になってきました。この時期、食物を長い時間、外にネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉だいぶ春らしい陽気な天気になってきました。この時期、散歩すると春の訪れ節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!「福は内!鬼は外!」今年も節分の季節になりました。この日はお父さん雪虫の正体はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など秋頃になると、白くてフワフワした小さな虫が飛んでいるのを見かけた事はあ九条ねぎ(九条葱)の特徴や栄養・効能・効果とレシピ鍋などに欠かせないネギ。甘くて美味しいですよね。「今年のサッカー...大久保嘉人|サッカー日本代表|ザックも期待。増税後の金額や減免の情報。えんどう豆は料理...アメダスの持続性と効果。防水スプレー靴用の使い方。防水スプレーを使...エゴノキの花は白くて清楚。エアコンの電気代...DIYとは?すのこで棚を初心者自作。なんだか自分の気...羅生門のあらすじと感想。芥川龍之介の羅生...プレゼントを彼氏や旦那へ。6月頃になると野...あじさい【紫陽花】について。アジサイ寺の名所鎌倉。4月〜6月にかけ...あやめ・かきつばた(杜若)・花菖蒲の違い見分け方。梅...ヤマボウシとハナミズキの違い見分け方。6月頃になると山...Google+みょうが(ミョーガ)栄養や効果。