「新世代の天才」「魅惑的でゴージャス」「うっとりするほど完璧」と称えられる最高の職人が造りだしたシャンパンです。ブシャール>氏は、2000年が初ヴィンテージと新しい生産者ながら、いきなり高評価を獲得してマーケットに名を轟かせました。以降、彼のシャンパーニュの人気はますます高まっており、少量生産ゆえに世界中で取り合いになっています。ジャンヌのマリアージュディナーで、5つのキュヴェを飲むことができました。これはとんでもないシロモノで、お宝としてストックしたいと思いました。香りはシャープな印象なのに、味わいはふくよか。柑橘系のジューシーな旨味と、純度の高いミネラルの輝きが散りばめられており、まるで精緻なステンドグラスを見るような鮮やかさ。セロスとはスタイルが違いますが、ビオらしい天然酵母や土壌を感じさせる複雑味。ブラン100%!シャンパンではマイナーな品種でこれほどの味わいを・・・。世界中の愛好家が狙っているのも頷けます。ボロレ」だと感じます。ボロレ」に出会うことができました。Takano<公式サイト>旅行クチコミサイト「トリップアドバイザー」でリヨンのフレンチ評価1位になったこともある、凄腕日本人シェフのお店です。ボロレがある!」と狙って訪れました。ボロレの表記は裏ラベルに。日本人シェフの繊細で旨みのある料理にピタリと寄り添うマリアージュでした。ボロレは「現地でも見つけることが難しい」とも言われるレアものですが、探せば日本のワインショップで見つけることができます。在庫が無くなるのが早いため「20,000円以下で見かけたら買い!」ですよ。ヴァルヴィレーヌ」です。ディナーでは、最もコストパフォーマンスに優れたキュヴェだと感じました。香ばしいナッツのニュアンス、極細かい泡だち、味わいはキリリとシャープで、とにかく綺麗。ジャンヌ独特の美点である「ピュアさ」にシビれます。ジャンヌはこだわりの材料と独自の手法で仕立てられることから「オートクチュールのシャンパーニュ」と表現されます。デザイナーが布地や服飾素材などを厳選して、最高の組み合わせで唯一無二の作品を造り上げたオートクチュールに例えられる意味がよく判ります。「プレスル/ローズ・ド・ジャンヌ」を選んでいます。個性的なキュヴェが揃っていて目移りしてしまいますが、ローズ・ド・ジャンヌの中から自分の好みに合うものを見つけるのも楽しい。ジャンヌをレストランで飲むマリアージュディナーでご紹介したフレンチレストラン「OREXIS」は、オーナーソムリエの春藤氏がセレクトした極上のシャンパーニュが揃う名店です。ジャンヌを高く評価されており、仕入れルートもお持ちなので、予約時にリクエストすれば手を尽くして用意してくれるかもしれません。シャンパン用フルートグラスではなく、ワイングラスで出してくれます。ジャンヌを味わうことができるでしょう。年間6000本以上のワインをテイスティングした中から「これは!」と唸った本当に美味しい銘柄情報をお届けします。ワイン以外にも、心を動かされたモノ、コト、お店、使えるネタをレビュー。Romanée-Contiその澱を飲ませてくれと彼は言った。ホテルその澱を飲ませてくれと彼は言った。ヴァランドローに宿泊。