蔡薇(サイ・ウェイ)漢族。中国新疆ウイグル自治区生まれ。中国家庭料理を教え、人気を獲得。2006年料理雑誌エル・ァ・ターブルで評価され、第3回若手料理業界人フードバトルのグランドチャンピオンを受賞する。シャウ・ウェイの美食サロン」を主宰、2015年東新宿へ移転。予約の取れない人気料理教室として都内でも有名。ローズ上海」を開業、オーナーシェフとして腕をふる。中国料理を研究して20年経ち、古典的なレシピをベースに、最近では最先端の調理技術を取り入れ、オリジナルなイノベーション中国料理として飲食業界で話題になり、プロ向けの料理教室も好評開催中。「愛しい上海料理」や「シビレシピ」など数多くの人気レシピ本を出版されており、TV番組、商品プロデュース、レシピ開発などの仕事にも活躍しています。メディア出演2013年フジテレビ「アイアンシェフ」日米料理Wカップ審査委員2014年テレビ通販QVCで"小薇のモダンチャイニーズシリーズ"グルメ商品をプロデュース、「小薇の魔法の海鮮ジャン」は大好評で完売。2015年テレビ通販QVCで"小薇の魔法シリーズ第二弾"として、"魔法の火鍋"を発売。「はなまるマーケット」、「ヒルナンデス」「食彩の王国」、NHK「妄想ニホン料理」など多数なテレビ番組に出演。エル・ア・ターブル』や「Dancyu」「女性自身」などの雑誌でのレシピも好評である。Tokyo”创始人,老板兼总厨。