春の汁物レシピこんにちはフード(風土)ヒーリングの久恵です。我が家の十勝帯広も段々暖かくなってきました!今朝、チューリップの芽を見つけましたよ~!東京も桜が咲いたそうです!例年より1週間ほど早い開花と言うことですね。細胞もゆるみたいよ~っていうので、ゆるめたい食材がおいしいし、食べたくなるんですね~。粉を吹いたお肌の方、乳製品の大好きな方にお薦めしたい春のスープをご紹介します。(千切り)・作り方1、鍋に昆布・ミニトマト・カブ・乾ヒジキ・乾ヒラタケ・ローリエ・水を順番に入れ重ねます。乾物をそのまま入れても大丈夫です。ヒジキを乾物で面倒と思う方はこんな便利な方法でご利用ください。押し麦を一番上に入れて蓋をして煮ます。3、沸騰したら海の塩を入れて、「おいしくな~れ」とかき混ぜます。この愛情一つで味が決まります。不安な気持とか怒りで作るとお料理は???になってしまいます!4、セロリを入れて弱火にして蓋を少しずらして乗せます。時々沸いてくるのでかき混ぜます。穀物は下に沈みやすいのです。5、20分コトコト弱火で煮ますと出来上がりです。最後に風味付けに醤油を少々垂らしても良いでしょう。雑穀は15~20分で食べれるようになります。スープを30分煮込むと身体の芯まで温まりますね。押し麦を取り出してチャンと煮えてるか?味は薄いかな?濃いかな?確かめてから出来上がりです。6、具を先に食べて、汁の中にご飯を入れてサラサラ食べると又美味しいです。・トマトの栄養効用トマトと言えば、夏に収穫する夏野菜ですから風土的には、これから夏にかけて食べて欲しい食材です。赤い色のイメージがあるトマトですが、この赤い色がカロチノイド抗酸化作用のあるリコピンです。リコピンが活性酸素=老化を阻止してくれます。冬の間に縮こまっていた細胞に溜まってしまった動物性食品のタンパク質や脂質を消化、排泄を上手にするためにトマトをスープにして丸ごと頂きましょう。ビタミンB、Cも豊富で、鉄・リン・カリウム等のミネラル、普通の食材には無い栄養が沢山あります。脳の働きを高めるアミノ酸や、ビタミンB6がチーズや乳製品の脂肪を消化してくれるので、胃のもたれを良くしてくれます。ビタミンHは、皮下腺の働きを促進して肌あれを予防し、ビタミンPは毛細血管に働いて皮膚に栄養を送り届ける働きをします。トマトに含まれるビタミンB6には皮膚病を改善する効果もあります。これらのビタミンが総合されて、美しい肌を保つのに効果を発揮してくれるのです。トマトに含まれるうま味成分グルタミン酸、胃液の分泌を促進させる酸味成分クエン酸、リンゴ酸などが、食欲を増進させ、疲労を回復させるので暑い日の水分補給や疲労に海の塩を添えて食べるとよいでしょう。イライラ解消となり肝臓が弱くなる春の季節にピッタリです。春の時期や、上弦から満月にかけていつも調子が悪いですと言う方に、お薦めのスープになります。時期に合わせて体調のコントロールを食事で出来るようになると楽しさが広がります。ニューヨークからも相談を頂いています。身体、心、魂=生まれつきの性質全ての不調の食事相談です。風土講座って何ですかという質問を頂きました。腸を活性化し排出を促すように変化を与える料理です。何の目的で?と思いますよね。私が前日にご馳走を食べたので、トマト・大根おろし・醤油・菜種油を混ぜて食べたのです。お腹をスッキリさせるため、消化剤を食べたのです。*フード(風土)ヒーリングの概要は、4つあります。ご紹介と共同購入・・・アドバイスの後におすすめの基本調味料をお分けできます。*アドバイスと講座の全体の流れを簡単にご説明致します。お料理が苦手で美味しく出来ませんと言う方に美味しくなるポイントを指導します。*食事相談(風土アドバイス)と風土講座の違いを詳しく説明します。「頭痛、肩凝りが苦しくて、どうすれば良いでしょうか?」と言う問い合わせに対して、それなら、梅ショウ番茶を飲むと良くなりますよ。」と言う答えを出して実行してもらいます。食事と身体・心がリンクすることを説明し、体験と一緒に理解してもらいます。久恵オリジナルの風土マップ表で食事と環境の理論を学んで、ご自分で体調のコントロールが出来るようにアドバイスします。入門コースになります。*お時間の流れは?ご予約1時間の前半30分で食事相談(風土アドバイス)をします。その後に30分風土講座をお伝え致します。初回だけ、90分の予定になっていますのでご了承下さい。*風土講座には、入門編から始まり、上級編まであります。入門編では、風土ヒーリングの食べ方の基本をお伝えします。和食中心でシンプルな食事を美味しい!簡単!楽ちん!と思って下さると継続しやすいです。説明~~~~~~~ご相談内容を詳しくお伺いします。資料とアドバイス表付きですから、今すぐに始められます。感想を頂いていますので、ご紹介しますね。「こんな簡単で良いんですか!驚きました!食事のことに興味があったので食事で体調を整えられたらと思いました。2週間実行してみて体調が良いです。これでやって行けそう、なんだか私に合っている気がします。簡単に出来ちゃうのが嬉しいところです、合ってそうなら継続できそうですね、こちらこそどうぞよろしくお願いします。合計12,000円(税込み)基本は1回分ずつの入金ですが、まとめてくださっても良いです。https://cookpad.com/recipe/4960389感想を頂いていますので、ご紹介します。「食べ物に敏感な体質で、食べ物を楽しんで食べることが出来なくてこちらを受けさせていただきました。敏感な身体が美味しい~と喜んでいるのが判りました。これからも体調を整えるために風土講座を学びたいです。」はい!ありがとうございます。レシピ通りに作ると簡単美味しく出来ますよ。食べ物に敏感な方には、フード(風土)ヒーリングの食事をお薦めします。(砂糖など)の働きをお伝えします。水の飲み方で体重のコントロールが出来ること、ミネラルが足りないと、どんな不調になるのか、自分の体調と照らし合わせて見れます。本物の調味料は、ミネラルの栄養がいっぱいあるので安心感が得られます。化学物質(砂糖など)と動物性をいったんお休みすることで、効果がアップしますよ。お薦めの「菜種油」は、アルファリノレン酸がたっぷりで、中性脂肪を減らします。感想を頂いているので、ご紹介します。「入門編で、身体に良いことがわかったので、初級編に進級させていただきました。調味料がとっても美味しくて、家族皆で食べられて嬉しいです。毎日のお便りが順調にあり体調も日々良くなっているので、動物性や甘いお菓子を食べるよりもご飯ご飯って美味しく食べています。」お塩の中に、昆布と椎茸の出汁が凝縮されています、パッパッとかけて旨味アップします。ありがとうございます。ご飯をしっかり食べてイライラや不安が減少していきますよね。ご飯を食べていると脳のエネルギー供給が良くなり安心感が湧いてきます。説明~~~~~~~中級編では、調理のバランスを学びます。カロリー計算などをしなくてよいので、献立作りの悩みが解消しますよ。日常は楽々ご飯で大丈夫です。写真は、海藻類の仲間の寒天寄せで、キィウィーとリンゴジュースを使用しています。身体の熱をクールダウンして暑さを緩和し、タンパク質を消化してくれる効果があります。タンパク質を食べた後のデザートに美味しいです。https://cookpad.com/recipe/4983446感想を頂いていますので、ご紹介します。家族の体調も食事で整えてあげたいと思い申し込みました。旬の食材と基本の調味料の組み合わせで、色んな料理が出来るので嬉しいです。外食も出来るようになり、楽しく実行できています。横道にそれそうになったら、先生が優しく注意してくれるので感謝です。ありがとうございます。一人で頑張るのも限界だぁ~と嘆きたい方に!継続するにも一人ではつらいとお感じになるなら、アドバイスを受けられたら良いですね。説明~~~~~~~上級編では、ホルモンのリズム、整え方を学びます。自分で自分の体調、症状、環境を見て、この食材を利用してこういう料理を作るといいな!と体調管理が出来るようになりますよ。この頃には、未来への希望と日々の幸せに包まれていることでしょう。ナスの写真は、焼き肉大好きさんが喜ぶ身体をクールダウンしてくれる料理になります。酢と醤油のサッパリした味付けで、血液をサラサラにしてくれるでしょう。菜食の方は、控えた方が良いです。https://cookpad.com/recipe/4957538「もっと学びたくて進級しました。体調も以前とはずいぶん違い忘れているほどです。体重も理想的になり、皆からきれいになったねと褒められます。これから人生をエンジョイしていきますね。写真は、黒豆入りの玄米お粥です。身体に優しい土鍋で炊いています。黒豆は、血液を浄化してくれます。玄米は、食物繊維など栄養タップリで便通をよくしますね。https://cookpad.com/recipe/4902134見ちがえるようにきれいに輝いています!自信が付いたようですね。今までの何故を理解したい方にお薦めします。上級編の料金1回分60分4,000円×12回分48,000円(税込み)1回分ずつの入金になります。こちらの写真は、蒸した人参をフライにしました。しっぽまで全部を食べられます。フライにするとボリュウームがでて男子が喜ぶ事請け合いです。味噌汁で油の消化を助けましょう。料理法を個人指導致します。Bコース以降から受け付けます。食材についての詳しい説明と、洗い方、切り方、計り方、火加減まで食養料理を指導します。根菜は皮をむかないで利用することで、旨味・栄養を逃さず、早く火が通ります。ゴボウのアクも水にさらさずに、栄養と旨味を引き出す料理法です。野菜の旨味・甘みを引き出すので、砂糖・酒・味醂などの甘味料を必要としないのです。一般の料理教室ではありません。お客様の体調に合わせたお料理を作ります。ご予約はこちらから(24時間OK)久恵。食事相談(風土アドバイス)メニューこんにちはフード(風土)ヒーリングの久恵です。こんな症状の方も安心してアドバイスを受講いただけます。今までの食事を見直して健康になりましょう。風邪をひきにくく、引いても治りやすくなりますよ。今の食事を少し整えることで、ぐっすり眠れて爽やかに朝を迎えてエネルギィシュに動き出せるようになりますよ。周りの音が気になりパニックになる、などの不安が減ります。こちらの写真は、帯広名物の豚丼を豚丼風に作りました。小麦タンパク質で作られた伝統製法の板麩(いたふ)をお肉に見立てています。板麩と玉葱を炒めて豚丼の甘辛いタレを絡めると出来上がり。上に振りかけた粉は山椒です。これならご飯をたっぷりと食べられますね。板麩は製造者さんも老齢化で希少価値です。伝統製法ですから応援してあげたいです。体調が思わしくない、太りたくない30代の方の食事を見てみましょう。彼女は、朝ごはんは、生サラダ(レタス)ゆで卵、炭酸水を飲んで出社します。ランチは、シーチキンマヨおにぎり、緑茶いずれもコンビニ食。はまると毎日同じ物を食するタイプ。間食は、ドーナッツ、チョコパンなど甘くてこってり系のおかしが好き。夕食は、お肉と野菜(モヤシ)のいため物、コーヒーです。シンプルで独身者らしい食べ方です。ご飯を食べずに太らない工夫をしてたことを思い出しました。良質なご飯のエネルギーが足りないので自律神経をくるわせてしまいます。自律神経がくるうと、カラダを冷やしてしまうために免疫力を下げてしまいます。ご飯を主食としてたっぷり食べて、血糖値を安定させ良質なエネルギーを補給していきます。発酵食品の味噌を使った味噌汁・漬け物で腸内環境を整えて、緑黄色野菜のお浸しをたっぷりたべてもらい造血・浄血をしてもらいました。前例の30代の方に食事を、ご飯・味噌汁・漬け物・お浸しにしてもらったら、こんな変化がありました。・便通が良くなりました。・鼻水が止まりました。・食欲がおちついて、食べ過ぎ無くなりました。・姿勢がよくなり、ダイエットにも成功し、疲れにくくなりました。仕事場で緊張したときにチェック症、対人恐怖症などもあったのですが、まわりのことをおちついて見られるようになっています。以前と比べて、ずっと楽に生きられています。よかったですねぇ~対人恐怖症まで克服して長年の鼻水ズルズルともサラバですね!対人恐怖ならデートも出来ないし、たまたまデートが出来ても鼻水がポタッとなったら!!はずかしいですね。ダイエットも成功して自分に自信が付いたようです、おめでとうございます。これで素敵な彼と巡り会う準備が整いましたね。他にも40~50代の方では、お子さんがウツっぽくなり、学校に行けず引きこもってしまい困っておられるお母さんが、お子さんのために食事を整えて元気に学校へ行けるようになったり、ご自分の体調が悪く、食事の面も見直したいという方が、元気になり長年の痛みが消えて趣味を始めることになったり、ピンピンコロリと元気に過ごしてパタッと死ねたらいいなと健康維持を目標にしてくれる方が、毎日が楽しいと報告してくれています。私も自分の事より子供の事ってとても心配ですから、気持ちがよくわかります。良くなられた方は、お母さんが申し込みをされて直接話を聞くのはお子さんでした、ご自分でちゃんと治したいと言う意思がある方です。これらの方が講座を受けることで・正しい食事の知識が学べますので、自分の健康管理が出来るようになります。・不定愁訴が無くなり、今までのわずらわしさから解放されて元気になります。・今まで我慢していたこと、出来なかったことが出来る体力が付きます。・夢が夢で無くなり、現実感が出てきます。・やる気が出来て頑張る意欲が湧きます。・あなたの夢を叶えることが出来るのです。あなたの夢は何でしょうか。・子供達が健やかに育つこと・夫婦仲良く暮らせること夢を叶えた方達は、このように変身しています。自分の居心地の良い楽しいことを自分で選択出来るようになり、お仕事も順調に広がりを見せているとのことです。この方の初対面では、声が小さく話す内容も不安でいっぱいでした。今は見違えるくらいハッキリとお話が出来て自信に満ちていて、人って変わるんだな~とビックリしています。声のトーンが下がり男らしい口調になり、決断力が出るようになり、キビキビと行動できるようになったので、仕事も任せてもらえるようになったとのことです。男らしくカッコ良くなり、周りからも注目の的みたいです。可愛い奥さんを見つけて下さーい!この方は、行動するときに関係者の気持ちを考えすぎてしまい自分の気持ちを出せずに苦しんでいました。太い声になって、本人も驚いていましたがこれが本来の声なんです。本当のご自分を知ることが大切だったんですね。明るい気分になり学校も通えて、外出が楽しくなりアルバイトまで出来るようになりました。この方は、お母さんと一緒に食事を整えてくれて、体力が付いたので街へも遊びに行けて本当に楽しい毎日のようです。この前はディズニーランドへ遊びに行けたと報告してくれました。甘い物が大好きだったので、野菜から甘みを取るようにしていきました。指導を受ける前の食事とは、すっかり違ってしまいましたが、美味しいし、元気になるからずっと続けると言ってくれて嬉しいなぁと思います。いつも感謝の言葉を言えるのも良くなるコツです。これから良い人と巡り会い結婚して元気な赤ちゃんを産んで欲しいなと思います。こちらの写真は、グルテンミートのフライです。お肉も美味しいけどこちらも美味しい!この方達から嬉しいお便りを頂いていますので、ご紹介します。~~~~~~~~~~~~~・久恵先生、いつもご指導ありがとうございます。自分を信頼して大丈夫と思えるようになり勇気が湧いています。希望していた夢を現実にするために、行動を始めました。これは本当に信じられない奇跡です。ありがとうございました。~~~~~~~~~~~~~良かったですね~二人で泣きながら喜んだのが思い出されます。嬉しい報告を待っていますね。~~~~~~~~~~~~~・以前僕は、高い声でしたよね、こんなに低い声になりビックリです。自分じゃないみたいです。他人の行動や話に、いつもビクビクしてついつい服従するような態度を取り、自分が無くなりそうな不安がありました。今は、親に対しても、きちんと自分の意見を言って責任を持ち行動できているので嬉しいです。ありがとうございました。~~~~~~~~~~~~ウンウン、男前になってこれから自分のご家族を持ち人生を豊かにしていくんだよ~。真面目に実行してくれたから、成し遂げられたことなのでご自分の努力だよ!~~~~~~~~~~~~・人間関係がうまくいかず、突発性難聴にもなって一人で悲しんでいました。今は学校にも行けて楽しいし、体力がついてアルバイトにも行けて、青春を楽しんでいます。こんなことが出来るようになって、本当に感謝です。ありがとうございます。~~~~~~~~~~~仲良しお母さんと一緒に元気になれて本当に良かったです~若いから回復も早かったね!こちらこそ、信じて素直に実行してくれて本当にありがとう。皆さん、初めの体調不良を忘れて、未来の夢に向かって進み出しています。今度は、あなたの番ですね!過敏になる方や、不安症などで悩んでいる方、その他にもお体のことでお悩みでしたら一度ご相談ください。ご本人様はもちろんのこと、お子様の場合は保護者様の本気の気持ち、継続的な、前向きな取り組みが必要になります。いう方達が成果を上げていることは事実です。ニューヨークからも相談を頂いています。