朝晩はずいぶんと涼しくなってきました。夜空を眺めると美しい月と星を楽しめるこの頃です。池の周りを歩きながら月を眺めているうちにとうとう夜が明けてしまったようですね。今年の中秋の名月は9月13日です。本当の満月は翌日の9月14日です。新月から満月までの周期も変化するからです。地球からの距離によって大きさにも差があります。今年最小の満月となるそうです。先日、要白という言葉を教わりました。美術の世界ではよく用いられるそうです。月の美しさも、周りの暗い夜空があるからこそ。人生の中の要白と云えるのかもしれませんね。保久サツマイモの中に潜む美味さをどこまで引き出せるか、色、艶、食感、そして味を極限まで追求。干し芋ひとつひとつをマイスターの誇りにかけて最高のものだけを世に送り出している。