母は双子で生まれました。姉は他界してから7年の歳月が過ぎます。母が認知症を患って、早10年が過ぎようとしています。症状は緩やかですが、確実に進行しています。そんな母が風邪をひきました。冬の間、運動らしい運動もせず寝たきり状態の母です。いつもより幾分痩せたような気がします。母の手を引いて歩くと少し熱を感じ、いつもとは違った声になります。優しい声になるのです。妹と久しぶりに母について語り合いました。母は21歳で嫁ぎました。父の妹ふたりと弟がいました。母は農作業に家事をこなす働き者でした。何を想いだしたのでしょうか妹が「おじさんのお嫁さんが出産した時、1か月も東京に行って世話していたんだよね?」と私は即答で「わたしは無理無理無理」ふたりで「おツギさんは、本当に偉い人だったね」と声を揃えました。想いだすのです・・・・・・。夜なべ仕事は、私たち姉妹の洋服作り。洋裁学校に行っていたらしく、センスは上等で、ワンピースの襟にレースをあしらったり、ハイカラだったので母の作る洋服が大好きでした。(ほとんど私の洋服です。妹はそのおさがり)時々優しい言葉をかけ、母に恩返しをしないといけないと思うのでした。件のコメント:2017年4月5日水曜日あぶらげ寿司ものがたり栃尾の油揚げは昔から、「あぶらげ」と呼ばれていました。このでっこいあぶらげを半分に切って、砂糖と醤油と塩でシンプルに味付けをします。炊き上がった白い、ご飯に砂糖と酢と塩を加え寿司飯をつくります。甘じょっぱく煮つけられた、でっこいあぶらげに、寿司飯をぎゅうぎゅうに詰めます。これを、3等分くらいに切ります。三等分のはしっこにこそ、あぶらげ物語の美味しさがあります。大きなお皿にでっこいあぶらげ寿司が30個40個と並びます。子供たちは、競ってはしっこねらいをするのでした。あぶらげ寿司は、大人から子供まで楽しめる、あたたかくてほのぼのとした団欒をつくってくれました。大きなお皿がからっぽになって大勢のひとたちがそれぞれの家に帰ると寂しくって、なんだか悲しくなった子供の頃あれから何十年過ぎたのだろうか今度はあぶらげ寿司を作って皆様をお待ちするわたし。お花見に行楽にまた、豆撰で味合っていただけたら嬉しいです。(9)東京のホテルの味は全く特徴がなかったもうすぐGWです。豆撰にお越しください!栃尾寿司弁当を持って、栃尾の桜巡りと山菜採り山と川の空気は気分をかえる栃尾の油揚げの煮付けは母ちゃんの味です。Japan栃尾の油揚げ・豆腐の豆撰の店主です。日々お客様により良い、美味しい大豆製品を提供できるよう努めています。そんな店主の日々感じたことや思っていることを、皆様に読んでいただけたらと思いブログをはじめました。