10:00~17:00すっかり日も短くなり、まさに秋の日は釣瓶おとしを実感するこのごろ。そんな日没を“火を吹き消したよう”と例えがいいですね。花といえば春を連想しますが、花野は秋の季語です。秋の花は地味で小さいので、近くに行って目を凝らさないと見つけられません。先日自然農の田んぼで共同作業があり、そんな花野を感じてきました。名前も知らない小さなたくさんの花を見つけました。草刈りの釜に驚いたのか空中を飛んで逃げて行ったのには驚きました。この時季は、虫も植物も人間も、それぞれが懸命に生きていることを他の季節以上に感じます。保久サツマイモの中に潜む美味さをどこまで引き出せるか、色、艶、食感、そして味を極限まで追求。干し芋ひとつひとつをマイスターの誇りにかけて最高のものだけを世に送り出している。