2019-11-18こんにちは、あおなみ(@aonami491)です。グランスタ東京の、イートインありベーカリー「ブランジェ浅野屋グランスタ店」で、前から気になっていた。軽井沢ハムのクロックムッシュをテイクアウトしました。TBS系「マツコの知らない世界」で、2016年に紹介されたそうですが、いままで買わなかったのは、税抜き507円、というお値段。最近、パンって高くなったなあ、とは思いますが手のひらサイズの総菜パン(つまり、1食分)に、500円超えってどうなの?まあ、でも、行くたびに気になってはいたので、とうとう、買ってみました。チーズ+パンの組み合わせが好きな人は食すべし。東京観劇遠征などで、東京駅改札内に入った時には、ぜひ買って帰ってみてほしいです。タップして飛べる目次ロイヤルブレッド軽井沢ハムのクロックムッシュとはブランジェ浅野屋ロイヤルブレッド軽井沢ハムのクロックムッシュ実食感想ブランジェ浅野屋グランスタ東京店のお店情報ロイヤルブレッド軽井沢ハムのクロックムッシュとはクロックムッシュは、ざっくりいうと、パンにベシャメルソース、ハム、チーズをのせたりはさんだりして焼いたもの。浅野屋のクロックムッシュでは、パンは浅野屋の軽井沢ロイヤルブレッド、ハムは、軽井沢デリカテッセンのロースハムを使っています。軽井沢は明治時代から避暑地として外国人が多く別荘を構えていたために、パンやハムなど、洋食材の美味しいお店がそろうようになりました。昭和15年に軽井沢店(当時は夏期のみの出張店舗)がオープンした当初のイギリスパンのレシピを再現した復刻版だそう。間にベシャメルソースとハムを挟んで、表側にチーズをのせて焼いてあります。これは温めた方がおいしそう、と思い、オーブントースターで、180°C5分、220°C2分で温めました。Twitter東京駅グランスタ浅野屋のクロックムッシュ、サイズは小さくはないけど惣菜パンに500円オーバーは高いんじゃないの?と思ってましたが、そんなことなかった。家でリベイクしたらかんたんにカフェランチ再現できる。2019中に挟んであるハムはしっかりお肉の食感。それと、チーズが載っていない部分のパンのサクサク感がすごくおいしいんです。銀ダコのタコ焼きの表面のサクサク感に似ているんですが、ピザや銀ダコは、油をかけて揚げ焼きみたいにしているんですよね。浅野屋のクロックムッシュのパンは、オイリーな感じではなかったです。記事の中のクリームの脂肪分なのか、それとも多少、オイル塗ったりしているのかなあ。温めるだけで、カフェでオーダーしたクロックムッシュのような味で、ちょっとサラダやスープを添えたら満足感のある食事になります。これは、私としては500円(税抜き)でもいいです。家まで持ち帰って、トースターで温めて食べてみてください。↑それじゃ遠征中のごはんにならない(笑)電子レンジなら20秒くらい、というブログ記事を見たことがありますが私はやってみていないので(電子レンジ持っていない)、レンジの場合は様子を見ながら温めてください。私は、こういうものを食べるときにカロリー気にしても仕方ない派ですけれど一般的な、クロックムッシュのレシピで379kcalなどらしいですよ。https://calorie.slism.jp/200490/浅野屋のクロックムッシュは、チーズもベシャメルソースもしっかり使っているのでそんなものではないかな、と思います。ブランジェ浅野屋グランスタ東京店のお店情報ブランジェ浅野屋は、グランスタ(地下)の、丸の内地下中央口に近い場所にあります。