日本酒ブログ:酒と魚は生がいい!日本酒ブログ:酒と魚は生がいい!元「20代から始める日本酒生活」です。奈良県御所市の油長酒造さんで醸されるお酒です。爽やかなガスが魅力の人気銘柄ですよね。お気に入り銘柄の一つなのですが、ブログ的には昨年8月以来の登場ですね。兵庫県産の愛山、精米歩合は50%。例によって無濾過生原酒ですね。風の森の愛山といえば精米歩合80%の純米酒であり、スペックではっきりと差別化できています。仕込み水用の井戸は順次掘り進めていると聞きましたが、今年4月出荷分より仕込水の硬度が250mg/Lとなっているようです。以前より硬くなったということですね。僕はそのあたりの比較をできるほど風の森を飲んでいませんが、飲み慣れている方には変化がわかるかもしれません。それでは早速いただいてみましょう!上立ち香は嫌味のないマスカット系の甘い香り。変にアルコールが目立つこともありませんね。含んでみると...僕は好きな味です!甘味はやや強め。マスカット、微かにイチゴな感じの甘さ。割りとストレートに甘味を感じられます。記憶が曖昧ですが純米と比較してよく言えば癖がなくクリア、悪く言えば単調なものでしょう。僕的にはとても好きな甘味です。いったクリアだけど強い甘味は好きなんですよ。ガスはちょっと強めの微炭酸程度、「あぁ、風の森だ」って思えるような強さ。線が細く思える割りに、旨味の膨らみはしっかりとしています。旨味と共に軽い苦味も見え隠れしますね。終盤は若干の硬さと引っ込んだ後の苦味の残滓、それから軽い甘味が残ります。ガスが爽やかで甘旨い、とても美味しいお酒でした。僕的には風の森の中でも上位に入るであろう味わいです。いうか、甘旨系が好きな身としてはトップクラスと言っても差し支えないでしょう。今回限りなんてもったいない、来年以降も出し続けていただきたいものです。レギュラー化して値上がりしても、僕は買いますよ。奈良県御所市のお酒です。押しも押されぬ当ブログ殿堂入り銘柄の一つ。このスペックは今年初登場ですね、というか、チャレンジタンクとして今年1回限りの造りのようです(どうやら、来年以降も別のチャレンジをしていく予定らしい)。美味しい日本酒を飲むブログ日本酒とワインブログ。