行事食(おせちなど)昨晩は「中秋の名月」でしたね。あいにくの曇り空で、わが家から見えたのは流れる雲の隙間からこぼれる月の光だけ。長男は「見えた見えた!」と何回も窓の外を眺めていました^^特に、何もする予定はなかったのですがふっと思いついてお月見団子づくり。(というか、主に私が食べたかっただけ、のような・・・食欲の秋です笑)いつぶり?久しぶりに白玉粉をこねました。私は小さい頃から台所仕事のお手伝いをほとんどしてこなかった人。祖父母の家でのお手伝いの記憶は意外とたくさんあって。祖母を中心に食事の準備が進められていました。量がたくさんだから必然的に手伝わなければいけない、という笑この白玉団子づくりもそのひとつ。今回は私の独断と偏見でみたらしに!醤油、お砂糖、お水と片栗粉をとろりとするまで火にかけたらお団子と絡めて出来上がり♪(みたらしあんの作り方、今回はクックパッド様を参考にしました~)自分で作るから甘さ控えめ、お団子の味も感じられる素朴味でとっても美味しく、大満足!先週、幼稚園でお月見会をしてきた長男くんもこの日が本当のお月見、と知り嬉しそうにお団子をほおばっていました^^(そして美味しかったからまた食べる、と今日の分もとってあります笑)白玉粉は扱いも簡単(水と混ぜるだけ)なのでこれからも色んなバリエーションでおやつ作りに活用できるといいなぁ、なんて久しぶりに使ってみて思いました。「日本料理とは」みたいなことを基礎の基礎から学んでいます。思うのは日本人の食というのは「季節の行事」に大きな影響を受けて今の形になっている、ということ。季節行事はもともとは命を繋いでくれたご先祖様に対してだったり自然がくれる恵みに感謝すること、を体現したものであり行事食はそのひとつの形でした。季節の移り変わりや食の移り変わりも自然と体感しているように思います。四季がある日本人ならではの感覚なのでは。食への意識を伝えていけたらいいなと思います。水にポンと浸けるだけ!簡単水出しができる「赤ちゃんのおだし」(離乳食スタートから使える天然だし)はネットショップから便利にご購入いただけます。/LINE@毎月のおだし教室の先行案内など最新情報をお届けしています。みなさま良いお年を迎えられましたでしょうか。本日より、岡山中央水産2016年の営業を開始いたしました。レシピを加筆修正しました。先日...記事を読む2歳の子どもと一緒に鏡開き今日は1月11日。いうことで、毎年恒例の鏡開きをしました!昨日の晩、家事の片手間に小豆をコトコト・・・小豆は浸水させる必要がないので思い立...記事を読む2016年もありがとうございました!昨日30日をもって2016年の営業を無事終えました。昨日は18日、ということでふくふく通り「イチバデー」でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。5歳・2歳の男の子のおかあさん。食育インストラクター。素材のおいしさがわかる食づくりがモットー。天然だしでつくるやさしい食のある暮らしをつづっています。有元葉子さんから学ぶ、料理に大切なレシピの「行間」を読む力。酢飯の味つけを控えめにするコツ。2歳、5歳と一緒に「洋食」を楽しむためのちょっとした工夫。赤ちゃんのおだしやさんのブログ。