一説にはフィレンツェが発祥といわれるジェラート。Carabe」139年前シチリアで開業し、27年前にこの地に移った老舗。シチリアとトスカーナ、両タイプのジェラートを提供し、ジェラートの元祖といわれるグラニータも豊富。そのグラニータにジェラートをトッピングする新ワザもお試しを。柑橘系のスピリト・シチリアーノ。優しく癖のないリコッタチーズはクリーミーアグルミ・エ・ランポーニ(柑橘+木イチゴ)のグラニータにホイップクリーム4代目アントニオさんと先代。開店以来、フルーツのジェラートが地元で評判。無農薬フルーツを使い、保存料と着色料は不使用。ビオの粉でつくるワッフルも店内で焼いており、オーナーの出身地・トリノのチョコレート、ジャンドゥーヤも人気が高い。赤ワインを使ったソルベット・アル・キャンティと、ピンクグレープフルーツ濃厚なチョッコラータ&オレンジアナナス(パイナップル)+マンダリン夏には行列もできる人気。量り売りシステムを採り入れた、個性的な新店。ナッツ系などの定番に加え、フルーツなどのフレーバーが入れ替わる。ヨーグルトベースのビオラ+フルーツヌテッラクリーム+シリアルなどをトッピングピスタチオにナポリ菓子ババをのせて。