大きく分けて二種類になるかと思います。温かいうどんのツユ部分がカレー風味になったもので水分多め(蕎麦・うどん寄り)カレーライスのライス部分がうどんになったもので水分少なめ(カレーライス寄り)前者はツユの中にうどんが入っていて、後者はうどんの上にかけるようなイメージ。基本的に味付けは変えていませんが、水の量や片栗粉のドロッと感で調整をしています。その日の気分で「汁多めで」「少なめで」と、自分の中の人に注文を言っています。ツユの割合多めタイプうどんがツユの中に浸かっている感じとなります。1人分を作る場合、水の量は400mlほどでしょうか。中くらいタイプ上記のものに比べると水分の割合は少なめです。中くらいの水分量なので1人分を作る場合、水の量は300mlほど。ツユの水分が少なくかけるタイプカレーライスのような感じになります。1人分を作る場合、水の量は200mlほどです。うどんに対してツユの割合が少な過ぎると、麺がボソボソで食べにくくなるのでその辺はご注意ください。私の中での簡単に美味しく作るコツまず、うどんはツユとは別に茹でる。洗い物も少なくなるし一緒に茹でても良いかなぁとも思います。その場合は、カレー風味のツユがほぼ完成した時点でうどんを入れることになりますので、出来上がりのうどん自体は黄色くなります。料理の色合い的にはやっぱり白が欲しいかなと。私の場合はタマネギと長ネギを具材として使います。タマネギの甘さや長ネギの食感とかが楽しめて美味しいです。長ネギは少し大きめに斜めに切ったものは煮込み、それ以外にも最後に添える用とで別にしています。これも食感や風味とかの違いを味わえますし、和風系のカレーうどんと考えた場合に長ネギは是非使いたい食材です。カレーうどんって、単純にカレーですからスパイス的に食欲をそそり非常に美味しい料理だと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト関連記事パニールっつうチーズを自家製で!失敗無し超簡単な作り方を[インドへの道]お久しぶりのインド料理の話。熱しにくく冷めにくい性格の私は一度ハマってしまうとマイブームが長いのです。“インド料理を作ってみる”というのもその一つ。...キッチンマカベ式豚の生姜焼き!タマネギはミキサーNGか?テレビで紹介されていたその料理のレシピを参考にして、自分でも作ってみることにしました。私が焼き鳥で一番好きな部位「皮」。皆さんもきっとそうであると信じておりますが、どうなんでしょう。今回のブログ記事では、そんな『鶏皮』をフューチャーしていきたいと思います。...ゴアンプロウンっつう簡単に言うとエビカレーの作り方![インドへの道]ワイン好きですが“ボジョレー・ヌーヴォーは一度も飲んだことがない”のと同様に、「自宅でカレー作らない人なんでぇ」でお馴染みの私。...うわっ...私の煮卵、美味しすぎ?漬けるだけの簡単レシピなのにラーメン屋さんのトッピングでお馴染みの『味付け煮卵(味玉)』。お店によっても違うと思いますが、大体100円増しとかですかね。卵のパックが10個入りとして約250円だとすると、1個25円ほどの計算。今回のブログ記事は、2018年秋に行きました『黒湯温泉(くろゆおんせん)』の旅行記。...2019/07/29グンゼ綿100%Tシャツを勝負肌着に!ポリエステルは汗の臭いが残る?今回のブログ記事は『Tシャツ』のお話。Yシャツやポロシャツなどの下に「肌着」として着るインナーTシャツについて。なんか記憶上、若い時は素肌の上に直接シャツ系を着用していたと思います。...2019/07/19アイランドスリッパのサイズ感!大きめ?小さめ?結局どっちが良いのよ今年も暑いであろう夏に向けて『サンダル』を新しく購入することに。サンダルは持ってはいますが、合成樹脂素材のモノでして古くなってきたという理由もあり。ボールペンの持ち方を変えずに、各方向に対して中心から外側に向けて8つの線を書いたものです。...2019/04/05ノーブルノート10周年!急ぎ店に走り私が限定商品のA6横罫を買った訳たまに襲い来る文房具への物欲。そんな私、「ノート」と言ったら基本的にはツバメノート派です。ツバメ中性紙フールスという紙質が一番しっくりきます。それもサイズによるんですよねぇ。ホーロー鍋の焦げや汚れも重曹で煮て綺麗に。