いって、説明がなければ意味不明な料理なんて料理ではないのです。説明されれば旨く感じる料理って変でしょ?ライオンはライオンという名前だから初めてそれがライオンだと認識出来ますが、ライオンという名前を知らないウチのガキは、ライオンの事をガオーと、象のことはパオーン、馬のことはネイネイ、犬はワンワンと呼んでました。旨いか不味いか、自分に合うか合わないか、という極めて主観的で抽象的で良いものなのです。私の本である限りは私の言葉が介在しなくてはならず、なるべく説明ではなく、私なりの勝手な主観で哲学やこだわりを言葉にして入れたいのですが、これがなかなか難しいのです。