Tさんのお父様に感謝。栃尾の油揚げ作りができることに感謝。いつか、四国でお医者様をなさっておられるTさんをお尋ねしたいような気持になりました。それからシゲノリ先生!ごめんなさい映画のお家は豆撰のお家ではなかったのです。豆撰ファンのために頑張らなければならないこと続きです。9月に導入した、新しい機械。スピードアップを図り、今まで以上の美味しいあぶらげをめざしたのですが。思い通りに事は進みません。社長をはじめスタッフは必死です。朝早くから、夜遅くまで、豆撰のめざしているあぶらげを作り上げるために。安定してきたと思えば、今度は一番大切な人の作業で試行錯誤。あぶらげの生地は温度によってとても左右されます。熟練しているはずの妹も四苦八苦しているのです。私にできることは、「ふるさと割」のお便りを作ること。何とか、娘の手を借り、スタッフに助けられて完成することができました。こんな状況は創業以来の「大変」です。そんな中で、昨日はとても嬉しい来客をお迎えしました。記載された記事を持ってきてくれたのです。「義父が豆撰さんの栃尾の油揚げが大好きなんです。義父が私のところに届けてくれました。」と、もうそれはそれは豆撰のスタッフのような意気込みで話されました。社長も妹も私も、もちろんスタッフもこの感動は一生忘れないでしょう。あつあつのあぶらげを召し上がって「やっぱり、栃尾の油揚げは豆撰さんが一番です。」と笑顔で話してくださる。Nさんのきもちが嬉しくて、嬉しくて。お帰りの際にはたくさんの豆撰商品をお買い上げいただきました。小さな店、少ないスタッフ。厳しい条件の中で「頑張らなければ」と思っております。あぶらげつくりは、難しくて苦しくて、逃げ出したいと何回思ったことでしょう。豆撰の栃尾の油揚げが一番と言ってくださる豆撰ファンの方のために、今日もみんなで力を合わせて頑張ります。載せていただきました。昨日、夕方の電話いつものように、電話に出てご注文を聞きました。方でしたので「どちらで豆撰のあぶらげをお知りになられましたか」とお聞きしてみました。「日経新聞の夕刊です」とお応えいただきました。8月に取材を受けていたことを思い出しました。栃尾生まれのMさん主催栃尾ツアーに、たまたま日経新聞の方がいらっしゃったのです。栃尾の各地を巡り、最後は豆撰の工場見学でした。あぶらげに関心を寄せていただきました。人口の減少に歯止めのきかない旧栃尾市に15件ものあぶらげ屋が存在することにも興味をもたれたようです。その場に豆撰のあぶらげが食べられるお店「かざまん家」さんのご夫婦がお越しになられていました。栃尾ツアーを計画なさってくださったMさんはシニアビジネスについてちょくちょくテレビにも顔を出されている方です。たくさんの著書もあります。豆撰のあぶらげ、たかがあぶらげでもこうして、たくさんの方とふれあえることはとても、とても嬉しいことです。この記事を拝読させていただきさらに頑張らなければと思っております。9月に導入した生搾り機械になれないせいもあり少し手間取ったりと試行錯誤の状態ですがベストになるよう、スタッフ一同朝から心して頑張っています。加齢とは加齢とは他人事であり私のことではない。最近の私は、ずんどこずんどこ成長している。それも、もちろんお腹まわりです。ダイエットを試みるものも、3日坊主どころか1日も続かないのです。持続できないことがもう加齢の証拠かもしれません。早起きはお得意ですが、夜更かしは絶対に無理。夕飯を食べ終わると、すぐ横になる。すると、上の瞼と下の瞼はいつの間にかドッキングしている。「おい、風呂に入って寝たらどうだ?」と夫の優しい声に「今、これ見ているの!」と答える妻。妻はテレビなどまったく見ていないのに口答えを平気でする。この夫のあきれ顔にも動じなくなったことが加齢。来客がある時だけ、トイレやお風呂掃除を丁寧にする私。先日あるいざか酒屋さんのトイレで見つけた、いい言葉。「お父さんにぴったりの良いことが書いてあったから読んできて」と妻。夫「なんて書いてあったんだ」と質問。良いことが書いてあったことはわかるが暗唱できない妻。覚えていないとは言わない。「自分で読んできてよ」なんて言う妻。加齢の行く末が心配になる今日この頃。母の手を引きながら母の手を引き、秋葉公園をまわると桜の葉は赤く染まりはじめ、紫色の萩が優しく風にゆれていました。母の認知症は少しずつ進行しています。昨日のことはもちろん、1時間前のことさえ記憶に残らないのです。「忘れた」が口癖です。母は水害や地震のことはもちろん孫たちが今何をしているかも忘れています。忘れることも幸せだなあと母を見ていると想うこともあります。母の好きなおやつは豆乳プリンです。豆撰に来てプリンをもらうと嬉しそうに笑います。食べ終わると「ごっつおうさま」と言い自宅に戻ります。戻ったはずなのに・・・・・5分もしないうちにまた豆撰に来ます。「さっき、豆乳プリン食べたばっかでしょ」と叱る私。9月21日は敬老の日です。今月の「ふるさと割」商品は栃尾の油揚げと豆乳プリンの詰め合わせ。敬老の日の贈り物にご案内させていただきます。雪の中のしろうさぎステキな司会者と「ゆめのかよいじ」にありがとう豆撰ファンのために日経新聞夕刊に載せていただきました。Japan栃尾の油揚げ・豆腐の豆撰の店主です。日々お客様により良い、美味しい大豆製品を提供できるよう努めています。そんな店主の日々感じたことや思っていることを、皆様に読んでいただけたらと思いブログをはじめました。