cafe』さんへ行って参りました。今年10月にオープンしたばかり、あっつあつホヤホヤのニューフェイス。屋号の通り、Mr.USAのベイリー店長がプロデュースするお店なのデス☆まあ何ということでSHOW!いきなりババン!と立派な長屋門が目の前に炸裂しましたZOI。門の壁に取り付けた白い看板の横文字が「欧米か!」と言わんばかりに超オシャンティー!もう入口に来ただけで店主のセンスの高さが窺い知れマッスル。門をくぐってまたビックリリン!まあ立派な庭園がバンバンババン!と眼前に広がるのでした~。あまりに庭木の剪定が見事だったので少し呆然としてしまいましたが、とにかく美しい!言われなければ絶対ピザ屋さんとは分かりませんヌ!庭園を挟んでお店の向かいに立派な母屋の古民家が建っていますが、まだこちらはリフォーム中で住まわれてはいないそうデス☆マジっすか!?元は牛舎(!)だったという店内に入りますと、壁や柱、そして立派な梁に使われた新しい木材を見ただけで、見事な匠のリフォームが施されているのが分かりマッスル。和と洋の伝統が見事に融合していマッスル。いや~、コレはヤラれました。実にオシャンテストですよねぇ!オープンキッチンの調理場には店長がナッポ~リから取り寄せた石窯がドスンと鎮座していマッスラ~。その美しいビジュアルもさることながら、とにかく火力の強さが全然違うそうですYON。TIME!1手早く生地を伸ばします。素手で生地を扱うのが“ナポリ流”ですZOI。2ベースのトマトソースを生地に薄~く塗りマッスル。3チーズ・具材をファルファルっとトッピング。4特製オリーブオイルを上からかけて、木製のパーラーにピッツァを乗せれば、さあいよいよ石窯にパーラーを突っ込んで窯焼きスターティン!5火力の強い石窯焼きはとにかくスピードが勝負。店長は鉄製のパーラーに持ち替えてフォンフォンと手早く中のピッツァを回したり、位置を変えたりとにかく所作がカッコイイのデス☆って早!もう焼き上がって参りました!約1分半ほどで仕上がりましたYOH。焼きたてのピッツァをママさんが素早くカットして、さあやって参りました!本日のスペシャルランチセット・『マルゲリータとマリナラエキストラのハーフ&ハーフ』。それではマリナラから実食スターティン!「オホー!うんま=い!!」できたてのピッツァはもう最っ高♪熱々の生地は香ばしく且つモチっとしていて、トマトとオリーブオイルの旨味がダイレクトに感じられマッスル。続いてマルゲリータに行きま=す!「こっちもうんま!!」モッツァレラチーズをガッツリ楽しむならやっぱりマルゲリータですね。これはどちらも甲乙つけがたいな~、と言っている間にぺロリンちょ♪と瞬殺なのでした。あまりに美味しかったので、店長に『クアトロフォルマッジ』を追加で焼いてもらいましたZOI。「うひょ=!チーズがとろっとろ♪」まずはそのまま一切れを食べて特製混合チーズの味と香りを楽しみマッスル。チーズにハチミツをかけるのって一体誰が考えたんでしょうね?またファルっと瞬殺劇場なのでしたw。セットのデザートはママさんの特製クッキーをバニラアイスと一緒に。このカントリースタイルのクッキーがまたしっとりしていて実に美味!アイスを乗せてペロリンちょをキメるのでした。ママさんの特製クッキーはテイクアウトできませんので、お店に食べに来るしかありませんYO。店長、ママさん、どうもごちそうになりました!皆様も淡路島にお越しの際は是非、鳥飼浦の立派な古民家で石窯焼きのあっつあつピッツァを楽しまれてはいかがでしょうか。