チャイが美味しい季節になりました。PAGEMENUHOMEINDEXRSSADMINスパイスチャイが美味しい季節になりました。22:2800[広島ブログ][ハーブ生活][ハーブ園芸]ランキングに参加してます!ここ数日雨が続き、急に寒さを感じる季節になりました。夕方からは耐えきれず、早くもエアコン暖房でオン!wwさらに外から帰ってきた家族のために、毎日チャイを作っています。チャイとはスパイスがたっぷり入れ煮出して作る甘いミルクティー。使うスパイスは、その時によって多少変わる場合もありますが...シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブ、スターアニス、コリアンダーシード、ブラックペッパー...茶葉はチャイ用のシロニバリを使っています。写真右上の茶色のコロコロしたものがシロニバリ。(ブラックペッパー特別がつきにくい!笑)コロコロしているのはCTC加工と言って、Crush(押しつぶす)、Tear(引きちぎる)、Curl(丸める)といった工程を行なっているため、煮込んでも渋みが出にくく短時間でコクのある紅茶が抽出されます。最初に煮込む湯と後から加える牛乳の割合は、1:1または1:2私はミルクたっぷりが好きなので、1:2くらいの割合で作っています。*地元特産品がたくさん並ぶ楽しみいっぱいの朝市です。(私は今回は作品のみの委託参加です。皆様にお会いできなくて残念です)*掘り出し物もたくさん!ぜひ遊びにきて下さいね。entryアロマワックスバー作りランキング↑ポチ!ポチ!ポチッ!と応援ありがとうございます。・屋根の散歩が大好きな猫の花子<過去ブログ>こちらにあります。イベント等のご案内ハーブ、アロマの講習会とドライフラワーなどの販売をしています。次回2018年10月28日(日)10時~15時*その他の講習会、イベント出店時は、ブログ、Facebookにてお知らせいたします。(02/15)広島漢方研究会2月月例会に行ってきました。