駅まで歩いていたら温度計があって見たら30°C!夜の11時近くですよ~見なければよかった。粉まみれより水まみれになりたいとつくづく思うこの頃。昨日、お昼の営業は猛暑の中多くのお客様が来て下さいました!外でお待ち下さった方々には本当に感謝致します。夏休みも始まり、子供と一緒にの方もチラホラ。暑いと人気は当然”梅ぶっかけ”に集中!サッパリそして夏バテ予防にもなる梅干が人気の理由か?とにかく凄い数でした。夜の営業は、出足から19時過ぎまではサッパリの寂しさ。後半は別の店のように変身!生ビールがもの凄い勢いで出ました。夜は”冷しゃぶごまつけ”が人気!連休明け、昼夜と新メニューが大活躍の一日でした。多くのお客様暑い中本当にご来店ありがとうございました。自分自身で製麺していると、今日はいい出来!なんて日が数ヶ月に一回くらいあります。普段がダメな訳ではなく、生地を踏んで、団子にして、のばして、茹でての行程の中で自分が思い描く”うどん”に変わっていくさまが嬉しく、何より励みになる!それが昨日でした。完璧なんて事はありませんが、自分が目指している”うどん”に本当に近く、多くのお客さまにも「美味しかったよ!ご馳走さま。」と声をかけて頂きました。気温や湿度などが深く関わってくる製麺作業。数ヶ月に一回を毎日に出来るようまだまだ修行の日々です。さあ!今日も暑さと闘い、自分自身が最高!と思える”うどん”をご提供出来たらと思っています。皆様のお越しお待ちしております。(07/01)上野昌司:今日はカレーの提供出来ません。