有機化合物ツイートカルボン酸はアルデヒドを酸化することで生成します。酸というくらいなので酸性を示しますが、還元性を示すものもあります。)を持つ化合物をカルボン酸といいます。カルボキシ基は構造式を見るとヒドロキシ基(水酸基)を離してアルカリ性を示すように見えますが水素を離して弱い酸性を示します。\mathrm{\color{red}{H^+}}\)弱い酸性ですが炭酸よりは強い酸性です。分子内にカルボキシ基を1つ持つカルボン酸を1価カルボン酸、またはモノカルボン酸といいます。)などがモノカルボン酸です。鎖式炭化水素である脂肪族の1価のカルボン酸を「脂肪酸」ということもありますので覚えておきましょう。分子内にカルボキシ基を2つ持つカルボン酸を2価カルボン酸、またはジカルボン酸といいます。)などがジカルボン酸です。マレイン酸とフマル酸は幾何異性体なので呼び名は違いますが示性式は同じです。高級脂肪酸は水に溶けにくいですがカルボキシ基の反応性が高く、塩基性の水溶液とは中和反応を起こし塩をつくるので溶けやすいです。\mathrm{H_2O}\)また、カルボン酸より弱い酸の炭酸水素塩の水溶液とは塩を生じて、二酸化炭素を発生させながら溶けます。酸とそれより弱い酸の塩とは反応が起こり、より弱い酸を遊離するからですね。\mathrm{CH_3COONa}\,+\,\mathrm{H_2O}\,+\,\mathrm{CO_2}\)それではカルボン酸の性質を個別に見てみましょう。\mathrm{HCOOH}\)工業的には水酸化ナトリウムの粉末に高温高圧で一酸化炭素を反応させてギ酸ナトリウムを生成させ、さらの希硫酸を加えて得られます。\mathrm{HCOOH}\)ギ酸は「蟻酸」と書くくらいで蟻(あり)の体内にある酸で毒性があります。無色ですが刺激臭のする液体です。構造式を見ると分かりますが、カルボン酸でありながらアルデヒド基も持つので還元性を持っていて銀鏡反応を示します。フェーリング反応は起こりにくいです。\(\mathrm{\color{red}{CH_3COOH}}\)アセチレンに水を付加させる、またはエタノールを酸化するとアセトアルデヒドが生成します。\mathrm{CH_3CHO}\)アセトアルデヒドをさらに酸化させると酢酸が生じます。\mathrm{CH_3COOH}\)酢酸は食酢でなじみがあると思います。食酢は酢酸の4%~5%の水溶液です。無色で刺激臭がありますよね。原液はもっとすごいです。温度が下がると原液に近いものは凍ります。高純度の酢酸は氷酢酸と呼ばれます。ちなみに酢酸の融点は17°Cなので酢酸自体は日本の冬は沖縄以外凍るということですね。水溶液にすることで凝固点降下が起こるので食酢は凍りません。酢酸2分子から水がとれて(縮合して)無水酢酸を生じます。このような化合物は酸無水物と呼ばれます。\mathrm{H_2O}\)氷酢酸と無水酢酸は別物なので注意しておきましょう。「氷酢酸」は純度の高い酢酸で、「無水酢酸」は酢酸2分子から脱水した酸無水物です。幾何異性体が存在していてシス形とトランス形があるのですが呼び名が違っていて、シス形がマレイン酸、トランス形がフマル酸です。遠い昔(虎に踏まれて希に死す)と覚えた記憶があります。笑シス形のマレイン酸はカルボキシル基が同じ側にあるので分子内脱水して無水マレイン酸になります。トランス形のフマル酸は加熱しても無水フマル酸とはなりません。トランス形はカルボキシ基が遠いので酸無水物にはなりにくいです。不飽和結合を切るほどの条件下では脱水します。生成物は無水フマル酸ではなく無水マレイン酸です。長くなるのでやめておきます。詳しく知りたい場合は参考書などで調べるか、学校の先生に聞いてください。ここでは基本をおさえて先に進みます。カルボン酸についての基本的な性質を書きましたが、アルコールを酸化するとアルデヒドになり、アルデヒドを酸化するとカルボン酸になる。これだけは誘導体の流れとして覚えておきましょう。銀鏡反応とフェーリング反応で見ておいてください。次はカルボン酸とアルコールから脱水します。化学では物質の原子や分子の量を反応量として利用します。酸性の水溶液と塩基性の水溶液が過不足なく反応するときの中和反応の量的な関係がどうなっているかを見ておきましょう。単糖類のグルコースが2つ結合した糖類を二糖類といいますが、マルトース(麦芽糖)、スクロース(ショ糖)、ラクトース(乳糖)について基本的な構造と性質を示しておきま...pHの求め方(公式の利用と計算問題)とlogの確認pHの求め方は水素イオン濃度との関係で定義されます。水素イオン濃度が出ていないと求められません。密度と比重という言葉は化学で良く出てきますがどう違うのでしょうか?何気なく同じように使っていますが正確には違います。2016高校化学と生物の要点と。