ジャーナリズム、メディア論。入社後、日経マネー編集部を経て2011年4月より日経ビジネス記者。主な担当はマクロ経済、金融、マーケット。海外記事の翻訳を掲載するページ「世界鳥瞰」の記事翻訳・編集も手がける。特技は空手(松涛館流二段)、趣味はミュージカル鑑賞。2010※このプロフィールは、著者が日経ビジネス電子版に記事を最後に執筆した時点のものです。大手外食チェーンが総崩れだ。業界は3年連続で客数が減少し、店舗の閉鎖が相次ぐ。消費低迷が理由なのではなく、半世紀続いた事業モデル自体が、時代に取り残されつつある。よるコスト低減、マニュアルで標準化された接客などが、ことごとく裏目に出て、消費者離れを招いている。対照的に街場の繁盛店にこそ、大企業となったチェーンが失った創業者のパワーがみなぎる。過去の成功体験を否定して再出発できたチェーンだけが生き残りの資格を得る。して改装後、地道に続けてきたある取り組みが、人気を集めている。それは誰もが知っているお菓子を高級化すること。インバウンドに頼らない集客方法として話題となっている。西洋料理で使われる高級食材で、世界三大珍味の一つにも数えられているキャビアが、日本でも生産されているのをご存じだろうか。キャビアはチョウザメの卵を塩漬けして作られる。カラオケ市場が縮小する中、他社の閉店跡に積極出店し、店舗数で業界2位にのし上がった。意外な潜在ニーズを掘り起こすのが得意技。「ひとりカラオケ」のほか、フィットネスなども手がけ、総合レジャー企業としての成長余地も高い。ここ数年続いていた「値上げの春」から一転、ユニクロなど、商品価格を引き下げる企業が出てきた。背景には消費マインドの冷え込みがあり、安さで消費者を呼び戻す狙いだ。2期連続で営業減益に沈んだしまむらが、浮上のチャンスをつかみ始めている。効率経営に定評があったが、1300店超の規模となり歯車が狂っていた。不良在庫をためないように仕組みを作り直し、グループ3000店の目標に向け布石を打つ。予測によれば、20歳から64歳の人口は2015年の7100万人から2050年には4600万人、2080年には3000万人まで低下する。短期、中期的な人口予測が大きくずれることは考えにくく、日本の労働力急減は避けられない状況だ。「3大プロジェクト」と呼ばれる名古屋駅前の再開発の先陣を切って「大名古屋ビルヂング」の商業施設がオープンした。目玉は中型店舗「イセタンハウス」の出店。働く女性たちをどうひきつけるか。近隣にある高島屋の大型店との対決も注目だ。日本のホテル業界は現在、非常に伸びている。宿泊施設を増やすだけでは今後のビジネス展望は描けない。訪日客が増えて「旅慣れた人」が増えればその分、宿泊に求めるものも変わってくる。作業服、作業用品を扱う専門店チェーン、ワークマンが進化を遂げている。建設労働者の高齢化を見据えながら、成長を続けるため、若者向けカジュアル衣料にも挑戦する。ユニクロやしまむらにとって侮れない存在となりそうだ。営業力とは技術である。誰でも身につけられる――。【早割2/28まで】新規事業・経営を担う次世代リーダーに、5Gビジネスのポイントを先進企業のキーパーソンが語ります。KingDaihyoブランド戦略があるように思えるのは、確固たるポリシーと明確な方針があるからだろう。情報変更・解約フォロータグ一覧キャンセル[著者フォロー]気になる著者やユーザーの更新情報をチェック著者をフォローすることで、その著者が書いた記事が配信された際に通知を受けることができます。ユーザーをフォローすると、そのユーザーが記事などにコメントを書いた際に通知されます。気になる著者やユーザーの更新情報を漏らさずチェックできます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上かつリゾーム登録済み。