薄切り肉コリスインでは500ドル位の業務用スライサーを使ってますが、家庭ではもっと安いスライサーで十分です。昔々、キンタオーナーと俺が学生だった頃にオーナーがKマートか何処かでスライサーを買って来て、それで薄切り肉を作りましたね。高い代物でなかったですよ。当時30ドル位、今でも50ドル位で買えるんじゃないかなぁ。オーナーはそれに「シャブスキー君」と言う二光お茶の間ショッピングの様な名前を付けて宝物にしてました。云う人です...シャブシャブやすき焼き用にうちでいつも使ってる部位はプライムリブです。薄切りにするコツは肉を半冷凍もしくは半解凍の状態にすることです。他力本願が信条の方は「カスタムミート」などと看板を掲げた肉屋(ドイツ系が良い)でブッチャーのおじさんに「出来るだけ薄くスライスして」とお願いするとやってくれたりしますよ。