野菜のみ(精進料理)のおかずこんにちはー。わたくしちょっとお休みして旦那の実家へ行ってきました。秋が始まるってことは夏も終わりってことで、セロリも安かっ...記事を読む残暑にスッキリ。野菜のみ(精進料理)のおかずこんにちは。お盆休みも終わり、皆さん普通の生活に戻ったころでしょうか。夏休み中で大変だったりするんでしょうか。野菜のみ(精進料理)のおかず夏ですねぇ。茄子がおいしい季節です。さあ、今日は何を作ろうかと思った時、茄子をメインにしたいけど、1本しかないよ。時々、根菜をむしゃむしゃ食べたい時があるんです。今日はハンバーグ予定だしなぁ。きんぴらとか、油っぽいしなぁ。野菜のみ(精進料理)のおかずこんにちは。旬のものって美味しくって安いですよね。野菜を使ったおかず暑いですね。子供を産んでからなのか、暑がりで。体温高い子供を抱いてるからもう汗だく。野菜を使ったおかず毎日激暑ですけれども、みなさん元気にお過ごしでしょうか。私は子供と一緒にエアコンの効いた部屋から出られなくなっています。板ママ2015年4月に新米ママになりました。それまでは男の世界で突っ走ってきた元和食の板前です。調理師免許、ソムリエ資格持ってます。子供ができ、お店を辞めて、お家ごはんをちゃんと作ろうと思いました。時短料理も素敵だけど、しっかり手をかけた和食ってとっても美味しくて暖かいですよね。豪華でも華やかでもないかもしれない。それでも、食べた時にほっこり安心できるような食卓を目指してます。鍋は大小二個しかない。あとはフライパンのみ。包丁も一本しか使う気ないです。基本的に、安いものを買ってきて、ある材料で作っていきます。丁寧に原理を理解してやれば誰でもできるんです。難しいと思わなくていいんです。いうか難しいことは家ではやらないです。基本はしっかり、そして手を抜けるところは抜く。そんな板前さんのお家ごはん。遊びに来てくれてありがとうございます。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。月に一度の痛みは”内”からアプローチ。ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。