酸味がきいている好きな味です。田谷直子さんの黒ルリ皿に盛り、紅茶も田谷さんのマグカップ使用。酸味をやわらげるクリームも添えて(お好みで)。ここでお知らせが3つございます。1つは、2/5(火)・6(水)に、臨時休業をさせていただきます。3(日)・4(月)の定休日含め、4日間のお休みとなります。お間違いのないようになさって下さい。次回の定休日に、田谷直子さんと増田勉さんの工房を訪ねる予定があるます。(雪などの悪天候にならないかぎり)お二人のお品物でお探しのものがおありの方、そのお品の詳細をお知らせ下さい。そちらが工房にあればいただいてまいります。品名、サイズ、お色、価格(わかれば)等。ご入用の点数を、2/2(土)までに、メールまたはお電話でお知らせ下さい。立川産旬野菜のお知らせです。先日で冬野菜の販売は終了し、次回はしばらく先になり、初夏頃から、販売の再開は致します。ブログでお知らせしてまいります。みな酢が入っていました(たまたま)。小林慎二さんのまゆ椀(赤溜め)に、酢入りの、野菜とレンズ豆のスープ。石田誠さんの南蛮小皿に、塩麹ドレッシングがけの菜の花。他の器は、店にお品物がございます。黒ルリ5寸皿(¥3,150)、灰釉マグカップ(¥2,940)、粉引7寸深皿(¥4,830)、まゆ椀・小(¥8,400)。まゆ椀は、黒と赤もございます。お品物に関しましては、お気軽にお問い合わせ下さい。今日は、山口利枝さんのお品物の入荷がございました。そのご紹介は、今週中には出来ればと思っております。小林さんの物を探されて当店へいらして下さった方がいたのですが、その方よりいい情報をいただきました。輪島にある高校の、うるし部が舞台の漫画なんだそうです。見ていませんが、笑える表紙の絵から期待がふくらみました。皆さんもご興味ございましたら、ご覧になってみて下さい。最近の朝食1週間前、18日の富士山です。朝乗るモノレールの車窓から撮りました(また)。手前の校庭(我母校)には成人式に降った雪がまだ残っています。同じ日、[富士山]と言うタイトルの、極々短いメールが届きます。プラス富士山の絵文字。送って下さったのは、焼物の長谷川奈津さんでした。私が眺めていたのを知っていたかのようで驚きます・・・その簡潔さが長谷川さんらしいと感じました。感動が波紋の様に伝わるメール。こちらは↓、店主の今朝の朝食になります。お隣の[カフェ・ソメイエ]でスコーンを教わって以来、スコーンの朝食が多くなりました。朝食向きに、色々なトッピングを試しています。今回はチェダーチーズにちりめんじゃこ、そして黒ゴマです。クルミでも加えればバッチリかも。美味しかったので定番になりそうです。ヨーグルトにはリンゴとドライマンゴー&干し柿。抹茶色なのは、けして美味しくはない、青汁豆乳です。須藤拓也さんの鉄釉角皿。ヨーグルトが石田誠さんのハットボール・グルグル(径15cm)、青汁が田谷直子さんのきなりマグカップです。石田さんのハットボール・グルグルは、ひと回り大きな物と、ふた回り大きな物でしたら、店にお品物はございます。口径17cm・高さ4.5cm前後(¥3,570)口径19.5cm・高さ5cm前後(¥4,200)煮込み物、スープ、サラダやデザートにとお使いいただけるでしょう。店主の物は、ブルーのラインがやや薄いです。お品物に関しましては、お気軽にお問い合わせ下さい。ご希望がございましたら、通販も可能です。今年に入り、バナナ、柚子、そして今回のメープルシロップと、シフォンケーキは3回焼いています。柚子は、ぽっぺたがキューとなる甘酸っぱさがあり。美味しかったですねぇ。メイプルはまあまあな出来。付箋がどんどん付くレシピ本です。昨日より店内は常設となっております。今後、1月末から2月にかけて、常設用に入荷するお品物は色々ある予定です。楽しみになさって下さい。入荷がございましたら、HPとblogでお知らせしてまいります。体がのけ反りハッとする場面が何度もありました。携帯片手操作で歩く青年が通り過ぎて行きました。『それじゃあころぶぞ!』と呟いたのでした。私は久々に味わい、いい休日になりました。初挑戦のシュークリームです。シュー皮をそんな風に思えました。」、を何度も口ずさんでいました。(歌詞はその後、〈孫と言う名の宝物〉と続くんですよね)中には、カスタードクリームとホイップクリームを入れました。大村剛さんの市松柄の板皿(店主私物)に盛ります。4月の企画展に参加下さる大村さん。このお皿もお願いしています。食べてみると、シュー皮は美味しいのですが、クリームの方に甘味が足りません(つい甘さ控えめにしてしまう)。そこで思いついたのがチョコエクレア。いい焼き色を覆ってしまうのは残念でしたが。石田誠さんの紅毛手・白のお皿(店主私物)に盛ってみました。石田さんは今年も3月に個展をしていただきます。石田さんの器で、5.5寸リム皿・白(¥3,570)と、マグカップ・クリーム(¥3,360)になります。お皿のクリームも、マグカップの白も、お品物はございます。お品物に関しましては、お気軽にお問い合わせ下さい。ご希望がございましたら、通販も可能です。day]は、19日(土)までとなっております。お品物はございますので、どうぞご来店下さい。何をするにもエンジンのかかりが悪くなっているこの頃。年が明け10日は過ぎました。しなくてはいけませんね。遅くなりましたが画像をUP致します。撮影前に既に売れてしまったお品、撮影後に売れてお品切れとなってしまっている物も何品かございますが、ご了承下さい。紅毛手5.5寸リム皿・白〈左上〉とクリーム〈右下〉(共に¥3,570)、スリップ5.5寸端反皿・柄有り〈右上〉と柄無し〈左下〉(共に¥2,520)坂野友紀さんの茶匙、洋白〈左〉(¥1,890)、真鍮〈右〉(¥1,680)お品物に関しましては、お気軽にお問い合わせ下さい。ご希望がございましたら、通販も可能です。場合によっては、画像をメールでお送りする事もできます。order]のページをご覧になって下さい。詳しくは、そちらも、HPの[exhibition]のページをご覧になって下さい。HPそしてそして、本日より[立川産旬野菜]の販売も再開致しました。長ネギ・小松菜・ホウレンソウ・ブロッコリーなど。品目は少な目ですが、どうぞご利用下さい。明日から3連休の方も多いかと思います。(いいですね・・・)当店は、明日12(土)は営業し、13(日)・14(月)はお休みをさせていただきます。day]は、19(土)まで開催です。お品物はございますので、どうぞお出かけ下さい。day]で5日より始まりました。初日にいらしたお客様より、お年賀としていただいたのが、こちらの↓[花びらもち]。彩も形も可愛い和菓子です。(立川の伊勢屋さんのもの)宮中にあった、長寿を願う新年の[歯固めの儀]と言うものにちなむ、おめでたいお菓子のようです。伝承される過程でこのように変わっていったよう。みつ漬されたごぼう(やわらかい)と白味噌餡が求肥で包まれています。甘じょっぱさのある餡とも合っています。お正月ならではのお菓子、ありがたくいただきました。使っている器は、石原稔久さんのメモ皿(¥3,780)と、お茶は小髙千絵さんのタテ型猪口(¥1,680)になります。昨日、「これ花芽ですよね」、とお客様に言われて知ったもうひとつの花がこちら↓。店内で育てているホンコンシュスランです。その日も水をあげているのに、気がついていない事に情けなくなりましたが、思わず「うれしいー!」と言っていました。植え替えをしてみます。万が一の為に、切った茎1本を挿し木にした一鉢も作ります。小さな葉が出て茎が伸びるのは、その後ずいぶんしてから。去年は花が咲くことはありませんでしたが、葉だけでも十分美しいので、命を繋げられた事にほっとしていました。それがぁ花芽をつけているとはぁ。2年ぶりに咲いてくれそうです。day]は19日(土)まで開催しております。お品物はまだございますので、どうぞいらして下さい。*13(日)・14(月)はお休み。年末に入荷しているお品物の画像UPは、もうしばらくお待ち下さい。店に出てきております。店主のリサイクル品(当初予定より多目)のみとさせていただきます。ご理解のほどよろしくお願い致します。常設品のプライスダウンには変更はございません。定番品や入荷したばかりのお品物等、除外品もございます。この期間、クレジットカードでのお支払いを、ご遠慮いただくようになります。今年もマイブームのお菓子作りはまちがいなく続きます。年明け直ぐにくる母の誕生日。作るチャンスが元日からあり・・・モンブラン派の母。カップケーキの中にカスタードクリームが入り、その上に生クリーム、そしてそれらを覆う麺状のマロンクリーム、と言う昔ながらのモンブランを目指しました。生クリーム同様、マロンクリーム絞りも人生初。小さな穴があく金口から上手く出たのは最初だけ。あとは途切れ途切れだったり、穴の半分からしか出てこなかったり。色味も地味で美味しそうにはまったく見えませんねぇ。栗は去年冷凍しておいたものですが、栗の風味がちゃんとあるモンブラン(マロンクリーム)にはなりました。そこは満足!カスタードと生クリームを控えめにすれば(無くてもいいかも)、もっと栗の味が広がるモンブランでしょう。開催で営業致しますので、どうぞご来店下さい。メッセージを入力してください。