今日は大豆とひじき入りの玄米ご飯を炊いて、キャベツと卵の炒め物、そしてキュウリとミョウガの酢の物を作った。材料キャベツ、卵、ピーマン、ニンジン、長ネギ、キュウリ、ミョウガ、小女子、オイスターソース、塩、胡椒、酢キャベツはざく切り、ニンジンとピーマンは細切り、長ネギはななめに切っておく。キュウリとミョウガは薄く切って塩をふり、水気をしぼってから小女子を混ぜ、酢で和える。中華鍋に多めの油を熱して卵を入れ、ざっくり混ぜたら皿に取り出しておく。油を入れ、ニンジンから炒めていく。長ネギ、キャベツと順番に加えていく。キャベツが炒まったらピーマンを加え、オイスターソース小さじ1、塩と胡椒で味付けしてから、取り出しておいた卵を戻す。大きく混ぜたら出来上がり。