城塞兼修道院がパラドールの、プイ・ピノスの丘にマエストラスゴの美しい風景が一望でき、12~13世紀にかけて建てられました。ゴシック様式の城壁、プラテレスコ様式の墓碑、アラゴン風の宮殿、バロック様式の正面が美しい外観を作り上げています。赤みがかったオークルや緑色の色調にまとめられた内装、オーク製の梁と家具も印象的です。レストランでは、アルカニス風卵料理、テルナスコ・アサド(仔羊のロースト)、デザートにアルマなどをご堪能ください。