中心に食い歩き、旨い物のためならどこまでも・・・。実際に菊さんが食した物しか書かないという徹底した日記です。宮崎牛の専門レストランのトップに君臨する「ミヤチク」。本店のステーキハウスを、やっと予約することができました。二年連続で日本一の牛肉として選ばれた宮崎牛。このお店では、日本一の牛肉を食すことができます。鉄板テーブルはおよそ10テーブル。あとはお座敷となっています。ドリンクバーとサラダブッフェとなっています。肉をのせ用として、食パンが鉄板でこんがり焼かれて出されます。特選(5等牛)のチャンピョン牛のサーロインとフィレ肉を注文してみました。これで各1万円くらい。一度に出ると冷めてしまうので半分ずつ焼いてくれます。味は言うまでもありません。食パンに肉汁を吸い取らせてます。薬味は柚子胡椒・ワサビ・醤油・ポン酢・ニンニクで食します。そのままの塩コショウ味で食すのが一番のお気に入りでした。小さい鍋で煮込みます。牛すじ煮込みの出来上がり!最後はジャコご飯を作ってもらいます。牛すじ煮込みをジャコ焼き飯と混ぜて食します。いや〜、宮崎牛はどんな食し方をしても旨いですね!ここからがデザート。肉汁の染み込んだ食パンを再び鉄板で焼きます。バターをたっぷり塗って、薄く潰して焼き上げます。グラニュー糖も付けて焼き上げるので、甘い香りが漂ってきます。4等分にカットして、そのまま・シナモン・ココア・抹茶の4つの味付けで楽しめます。カリカリの食パンのお菓子の出来上がりです。この中にも宮崎牛の脂が染み込んでいるので、深い味わい。銀座にもミヤチクの支店がありますが、やっぱり本店ですね。菊さんのプロフィール菊池慎一郎(あの菊さん)愛媛県出身の41歳(9/8生)一児の父であり、経営者。サービス業の精神を学ぶ。IT企業の創業に携わりネット通販事業を経験し2004年に上場を経験。その後、SNS系IT企業の立ち上げに携わり、2013年11月に2度目の上場を経験。2014年8月にはインドネシアのマーケットリサーチ企業の代表に就任。日系の大手調査会社に事業を売却譲渡し、2019年8月に帰任。帰任後は愛媛を盛り上げるべく、実家の物流倉庫業を継承し日々奮闘中。スタートアップ企業へ少しだけ投資中。バー・ダイニングバーカフェ・スウィーツファーストフード食材・水・お酒ご当地グルメ・各国料理その他グルメお気に入り楽天トラベル・日本航空<ご注意>香港のCausewayBayにある、上海と日本食の融合食レストランkikusanと、本サイトは関係ございません。