PARIS(マキシム・ド・パリ)が出店しました。何だかマキシムの“神奈川県初出店”らしい・・。シュー・ア・ラ・クレーム(シュークリーム)を購入です。実はマキシムの定番商品といえば、“ミルフィーユ”なんです。)でも、しっかりシュークリームも作っていました。「さすがはシュークリーム。国民的な洋菓子の代表なだけのことはあります」。『シュー・ア・ラ・クレーム』をいただきましょう。クリームは、“注入”ではなく、“サンド”タイプです。(ちょっと意外・・)クリームは上品な味がしますが、先日嫁が買ったミルフィーユと同じクリームのような気がしますね・・。「ブランデーが効いています。ここまで強いとシュークリームっぽくないな・・」。「クリームの“サンド”は、シュークリームにあまり力を入れていない店がやることが多いんだよね」。実はそれの有無で、シュークリームに対する本気度が計れたりします。(ヨコミゾのこれまでのシュークリーム分析より)きれいにシュガーパウダーがかかったシュー生地。(これが食べるときに落ちまくり)「パリパリ感はゼロ。味も普通で、とりわけ特徴はないです」。半分に割ったらペシャンコになりました・・。系でふんわり感もない。こだわりが感じられなかった。他との兼用クリームっぽい。おいしいが生地に合っていない。値段の割りに、底の銀紙のせいで、何だか安っぽく見える。クリームの質を考慮すれば納得できなくもない。生地とクリームのバランスが悪い。自慢のカスタードクリームを引き立たせるために、あえて生地にあまり存在感をもたせないのでしょうかね?でも、実はお酒が好きな人には、絶品なのかもしれません。