Images)毎年、日本へやってくる歓迎されざる訪問者「台風」。甚大な被害をもたらしたことは記憶に新しい。台風は人や家屋、さらには電気、水道などのライフラインに被害をもたらすのはもちろん、農産物の生産地にも大きなダメージを与える。言っていいほど野菜価格の高騰がニュースになる。それでは、野菜を原材料とする食品メーカーなどは、この事態にどう対処しているのだろうか。農家と長期契約を結ぶことで備えている。食品メーカーは大部分の原料を契約栽培で調達するほか、外国に生産拠点を持つ企業もある。JAとの合弁会社を設立し、JAの集荷力を生かしてカット野菜を販売している。野菜まわりの調味料やドレッシングのメーカーにも当然買い控えが起きるという。