簡単イタリアンレシピ真鯛のカルパッチョレシピ!ソースまで簡単な作り方とはイタリアンの基本/簡単イタリアンレシピ真鯛のカルパッチョレシピ!ソースまで簡単な作り方とは人気料理「真鯛のカルパッチョのおいしい作り方・レシピ」をご紹介します。ガスも電気も使わないでできる、簡単で美味しい本格イタリアンです。唱瑛イタリアンの基本ガイド所要時間:20分カテゴリー:サブのおかず、カルパッチョ真鯛を使ったカルパッチョレシピ!簡単に美味しくする作り方イタリアでは冷蔵や配送の問題もあって、いわゆる「なま物」は敬遠されてきていました。カルパッチョはあるわけで、シチリアへ行けば「なま?」みたいなものも多く出るのですが、たいていが薫製がかっていたりと、敢然な生であるのは少ないのです。カルパッチョは牛肉で作られていた料理で、薄く肉をスライスして、オリーブオイルとレモン、塩と頂いていたものをお魚に変えたのは日本の刺身が影響しているとか。真鯛が手に入らない場合、白身魚のお刺身であればなんでもOKです。切り身でも美味しくいただけますが、できるだけ自分で薄くスライスして下さい。真鯛のカルパッチョの作り方・手順カルパッチョの作り方1:にんにくは底を切り落とし、カルパッチョを盛るお皿にしっかりと擦り付けます。擦り付いたとわかるのは、擦り付けているにんにくの滑りがよくなった時です。強めに擦り付けて下さい。2:真鯛を薄くスライスし、お皿に張り付けるように並べます。できるだけ重ね合わせないようにして、お皿に満遍なくくっつくように並べます。これは真鯛ににんにくをしみ込ませるためです。3:塩をふり、ちょっと多めオリーブオイルをまわしかけ、15分程冷蔵庫で寝かせ、刻んだイタリアンパセリとレモンを添えてできあがりです。召し上がる時はレモンをぎゅっと絞って下さい。ガイドのワンポイントアドバイスこだわり派は、予め刻んだにんにくをオリーブオイルでこんがりする程度まで炒めたら、放っておいて、ガーリックオイルを使っても美味しくいただけます。ホタテ等の貝類とあわせる場合は、ケイパーなどを刻んでまぜると美味しく召し上がれます。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。