2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。目黒教室のスケジュールNY教室のスケジュールお問い合わせ2016年10月2016年10月02日10月17日からのクラス☆目黒教室こんにちは。この間まで暑い、暑いと言っていたのに、もう10月ですね。私は、こちらでの滞在もあと数日。帰る支度を始めています。10月17日から目黒教室再開です!10月のクラスメニューとスケジュールをこちらのブログでもお知らせしますね。エスニックフードがしばらく続いたので、10月は毎日のお惣菜に役に立つチャイニーズを久しぶりにすることにしました。​メインディッシュは、リクエストをいただいた「豚肉とセロリの炒め物」セロリ、にんじん、シイタケなどの野菜がたっぷり入った元気になれそうな一品です。野菜からのダシもたくさん出るので、美味しいですよ。入れることにしました。今度は普通のを作りたい、というをリクエストをいただきました。マーボー豆腐はカレーと同じくらい役に立ちます。レトルトを使わなくても作れるようになると、化学調味料の味もなくなって、とても嬉しいです!​もう一品は「トマトと卵の炒め物」いつも冷蔵庫にある材料で作れるシンプルなお料理ですが、この組み合わせはとてもおいしいです。自分が好きなので(笑)メニューに入れさせていただくことにしました。炒め物で時間がかかると思いますので、サラダとスープは簡単な物を作る予定しています。東京に帰ってからお知らせの予定です。他のものになることがあります。こちらも東京に帰ってから決めさせていただくことになると思います。今回のメニューは、普段のお食事にも繰り返し作れるお役立ちメニューばかりです。お申込み受付中ですメニューや日程やお申し込み方法は、こちらのリンクからご覧ください。:目黒教室のお知らせ目黒教室のお料理とスイーツmixiチェック2016年10月01日カーネギーデリ閉店のニュース☆コーシャーフードの老舗、「カーネギーデリ」が79年の幕を閉じることを決定しました。昨日は、このニュースで衝撃!フェイスブックのフィードに上がってきたときに、あれ!?何か読み間違えてる?と思ったのですが、やはりそうでした。日本のガイドブックにも必ず載っていて、NYに来たらこれを食べる!っていう人も多かったはずです。写真がたくさん張ってあります。「嵐」もあります閉店の理由は、ガス管の違法接続で9か月閉店していたこと、などがあげられています。あるみたいなので、詳しくはこちらのリンクで→http://time-az.com/main/detail/57105どんな事情にしろ、老舗の閉店は寂しいです。コーシャーフードとは、ユダヤ人の伝統料理のこと。日本ではあまりなじみがないですが、おいしいものがたくさんあります。ご存知のところでは、「ニューヨークスタイルチーズケーキ」も実は、コーシャースタイル。コンビーフじゃないよ!)マツボスープポテトパンケーキピクルスも、コーシャーレシピでおいしく作られてます。パストラミとは、牛のバラ肉(正確にはブリスケットと呼ばれる部位)に塩やスパイスをまぶして、簡単に言うと〆たもの。これを燻製にして、保存食にします。それをスライスして、そのまま食べてもいいし、カーネギーデリでは、サンドイッチも名物でした。マスタードがあいます。ニューヨークはユダヤ系移民の方たちがほかの地域よりも多いので、ニューヨークフード=コーシャーフードというイメージもあります。人が集まる→その人たちが食べる食が発展する、というのがアメリカの食文化。デリは1937年開店ということですから、ちょうど第2次世界大戦前で、ヨーロッパから逃れてきたユダヤ人が大量移民してきたころですね。その人たちに慣れ親しんだ味を届けるために、開店したお店です。NYに20年近くいますが、やはり20年は長い。伝統料理やエスニックフードが消えていっています。(余談ですが、代わりに日本食は台頭!)以前NYにお友達が来てくださったときに、ぜひ、コーシャーフードを体験していただきたいと思って「カーネギーデリ」にご案内しました。その時の様子をブログにあげていましたので、リンクをつけておきます。:ニューヨークの食インスタグラムmixiチェック|<<前のページ1234プロフィールNYスタイルのお料理教室-NYCookingNYCookingNYCookingは、2004年にNYのマンハッタンでスタートしたお料理教室です。2004年から2010年までマンハッタンで、2015年に東京・目黒教室を開講、2016年からはマンハッタン、ハリソン、他での教室も再開しました。現在は東京とニューヨークの両方で、毎月約70名の皆様と一緒に、楽しいクラスを続行中です。身近で買える材料を使って、普段のお食事にもおもてなしにも使えるお料理、NYらしい世界のお料理、などを提案しています。NY在住20年、料理教室主宰13年、おいしくて、素敵なお料理が手軽に作れるよう、みんなのやる気!を応援する料理教室です。塩麹の和食メニューです。ご家族様も皆さん喜んでくださいました。つくれぽです☆塩麹のパスタと春菊のサラダクラス3日目☆塩麹漬けのサーモンがとても美味しそうに焼けました。塩麹のクラス2日目☆土曜日のクラスも大絶賛でした。つくれぽです☆お子様たちもひじきをペロリ、です。