2004美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。今月のクラスメニュー「豆苗のサラダと胡麻ドレッシング」も、おかげさまで好評です。野菜から先に食べる人が多いので、一番最初に手を付けるのがこのサラダで、それで「おいしい!」って言っていただけるのが、とてもうれしいです。今月は炒めものが多くて時間がかかるので、サラダはすごくシンプルにしました。思い付いて、酸辣湯で使う鶏を混ぜてみたら、とっても美味しい!ボリュームもあがって、あっという間にメインディッシュにもなれるサラダができました。いえば、こういうのをデパ地下に売っているな〜、なんて思いながら食べてます。ドレッシングを多めに用意して、ぜひ、作ってみてください。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。遅れながらも、皆さんほぼ時間通りに集まられることができて、よかったです。夜のクラスは、なかなかお仕事から出られない方も多いですからね。作り方を楽しみにしてくださっていたとか!このお料理を知っている方がいらしたなんて、うれしいですね〜以前、中国人のお友達が作ってくださって、それがとっても美味しかったんだそうです。そのお友達は、あっという間に作ってくれた、ともおっしゃっていました。言っていただけて良かったです。好きなほうで作ってください!お仕事のあとに疲れていても、作れるお料理です。疲れているときにお料理をするのは大変ですけど、やっぱり自分で作ったほうが美味しいし、体にもいいですよね。毎日元気で頑張りましょう!実は、今日はうちのビル全館が9時から午後5時まで断水!パイプの修復工事らしいです。今時断水なんて、珍しいですけど、工事なら仕方ないです。今日はクラスも仕込みもなし、です。朝から、まず水の確保、に大忙しで、ようやくひと段落しましたこれから、昨日いただいたお申込みのお返事をさせていただきます。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。お料理とスイーツmixiチェック2016年10月18日スケジュールのお知らせ☆こんにちは!取り急ぎですが、クラススケジュールをいくつかお知らせします。11月末からの「クリスマスメニュー」もよろしくお願いします。メッセンジャーなどをお送りください。クリスマスメニューのクラスも、日にちも迫ってしまいましたので(すみません。)、ただいまより受付を開始いたします。ホームページの送信フォームより、よろしくお願いいたします。タイ料理の追加クラス11月15日(火)午前10時から午後2時までのクラスを予定します。夏にご参加ができなかった皆様も、ぜひご参加ください。チャイニーズのクラス10月17日から11月8日まで。通信クラスも受付中です。11月1日(火)のクラスは、11月8日(火)に変更になりました。次回のクラス「クリスマスメニュー」メニューは、メインディッシュに「ブルゴーニュ風ビーフ赤ワイン煮」アペタイザーは、大きめのサラダ(去年は、レンコンとかぼちゃ、ホウレンソウのサラダが人気)スイーツは、リンゴのケーキ(または、そのほかのリンゴを使ったスイーツ)を予定しています。最終のメニューはもう少しあとでお知らせします。ビーフの赤ワイン煮ですが、写真はニューヨークでクラスを行っていた当時のものです。日本バージョンでは、ボリューム、盛り付け等が変わりますので、イメージということでご参照ください。料金は、材料費がいつもより多くなると思われますので、5900円にてお願いいたします。日程は、ホームページをご参照ください。(現在受付中のクラスのすべての日程がこちらから見ていただけます。)http://www.nycooking.com/scheduleたくさんの皆様にお会いできますことを楽しみにしています。今日から、目黒教室再開です!8月中旬以来なので、2ヶ月ぶりです。お待たせしました!私も待っていました!!今日は朝からあいにくの雨でしたが、そんな中をご参加くださった皆様、ありがとうございました。今回のメニューはチャイニーズどれも好評でしたが、今日は特にスープと麻婆豆腐が人気でした。麻婆豆腐のような普通のお料理をほめていただけるのは、とてもうれしいです。肉味噌からじわっと出ている旨みがおいしかったそうです。それから、お豆腐が崩れないところもよかったみたいです。酸辣湯も好評♡うちの酸辣湯は、味が優しいかも、と思いました。これだけで、しっかり一食になります。ラーメン入れたくなりますね、の声もありました!今日は、NY在住だった方も数名いらして、USオープンテニスの話題になったのですが、ほかの方もテニスが大好き、ということがわかって、盛り上がりました。あとは、パクチーの栽培のことを教えていただいたり♡パクチー好きの方、多いですね。日本ではなかなか大量に買えないので、栽培の様子を教えていただけると嬉しいです。今日もたくさん情報交換をして、楽しいクラスでした。明日は、夜のクラスです。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。「麻婆豆腐」(普通の)こちらも、おいしくできてます。�レトルトを使わない作り方(もし、毎回レトルトを使っているのなら)をぜひ、楽しんでください。うちの味、というのは、こういうお料理はそれぞれのおうちでご自身の味があると思うので、よその味を知るのも楽しいかな、と。レトルトを使わない、というのは、食べる機会が多いものだから、レトルトを使わないで作れるようになったほうがいいのでは、と思います。レトルトを使わなくても簡単に作れますから、もし、ずっとそうしていらっしゃるのだったら次回からはこちらで。(私も以前はずっとお気に入りのレトルトがありました。)化学調味料の味が少ない味というのも、いいことです。実は、前回のお惣菜のクラスで作った「鶏ひき肉の味噌麻婆」、変わりマーボー豆腐が好評だったので、それと比べて、普通の、です。トマト、で体にいいものがしっかり入ってます!これもいつかクラスでご紹介したいと思います。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。:目黒教室のお料理とスイーツヘルスmixiチェック2016年10月15日お知らせ☆次回のクラスメニュー・タイ料理・中華のクラス今日は、お知らせ3つです。あっという間に、クリスマスメニューのお知らせです。一年がたつのは早いですね。(去年は、ラザニア!)ビーフブルギニオン(ブルゴーニュ風ビーフの赤ワイン煮)欧米では、冬になると必ず作るメニューです。各家庭に家の味があります。NYで教室をしている時には大人気のメニューでした。東京でどうやったら同じように作れるのか、ずっと考えていましたが大体わかりました。作ってみようと思います。東京ではこれはしません。あと、欧米と日本では肉が違うので、同じものが手に入らず、ここが一番の難関でした。東京でどんな風に仕上がるか、楽しみにしていてください!写真は、ニューヨークのクラスで作ったときのものなので、イメージです。東京では、仕上がりが変わります。そのほかのメニューですが、前菜には、大きなフレンチ風のサラダ、スイーツは、リンゴを使ったものを考えています。スケジュールですが、火曜日までには出せると思います。このブログでもお知らせしますので、ぜひ、見てください。LINEで読者登録ができます。お知らせを更新したときにもすぐ見ていただけるので、ぜひ登録されてみてください。更新情報が送られてきます。LINEの入っているスマホで、下の「LINEで読者になる」をクリック。その後は、手順に従っていただくようになっています。私のほうには、どなたが登録されていらっしゃるのか、全くわからないシステムです(笑)8月に行ったタイ料理のクラスですが、学校のお休み等でいらっしゃれなかった方も多かったので、リピートクラスをさせていただきたいと思っています。現在日程を調整中です。・バナナとあんこの春巻き中華のクラスですが、まだ空席がありますか?とお問い合わせをいただいていますが、ハイ、あります。ご都合がおわかりになられました方は、空席状況をお問い合わせください。お料理、どれもとてもおいしく仕上がっていますなかなかいいメニューにもまとまったと思いますし、どれもお役立ちレシピです。・豆苗のサラダ・マンゴプリン週明けの月曜日からクラスが始まります。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。台所のシンクの排水溝のヌメリ。嫌だと思っている人多いですよね。今はこの方法にしています。教室がないときは開けっ放しにしていましたが、いけなかったのは、深い水切りを使っていたこと。何も考えずに、深い水切りが普通だと思っていました。たまっちゃたんですね。(新しいタイプのシステムキッチンでは、浅型が普通だそうですね。)ふたつ使いまでしなくても、まめにゴミ捨てをして洗っておけば、きれいな状態を保てています。浅いから、ゴミ捨ても簡単。な〜んだ、そんなことだったんだ、と!!!ちょっとした工夫でずいぶん楽になりました。この方法で続けてみようと思います。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。豚肉とセロリの炒め物☆10月のクラス今日はブログがふたつありますので、よろしくお願いします。西紅柿炒鶏蛋・しいほんしいちやおしいたん)こちらは、「豚肉とセロリの炒め物」セロリ好きにはたまらないです。それから、セロリが嫌いな人も、ぜひトライしていただきたいです。写真からもわかると思いますが、ほとんどが野菜!いいですねー。野菜に油通しをしていません。それでも、というか、だからおいしく作れます。合わせ調味料が決め手です←と、自画自賛。何度も作っているお料理なので、確認の意味でまた作ってみましたが、それでも「おいし〜」を繰り返しながら、箸が進みました。リピート率、高いはずです。料理教室のご案内、クラススケジュール、お申し込みなどは→こちらお気軽にお問い合わせください。インスタグラムやっています。教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。主な材料はただふたつ。