能城講師は小さい頃、野球少年だったのだそう大学に入学して、授業でビジネスモデルを書いていたら面白くなり大学4年生の9月に1人でコーヒースタンドをスタート就職は考えず、卒業後に3人のスタッフを正社員として雇いお店を本格的に営業するようになりました。最初の頃は1プレイヤーとして現場に立ち、社長と店長の両方をしている状態でした。今は現場を離れ、企画や新店舗の準備などをしています。はじめは4人でしたが、今では大きく3つのチームに分かれているぐらいまでに成長しましたプロフィール紹介の後は、カッピングというテイスティングまずはコーヒーのカッピングです3つのテーブルにブラジルのエルマー(ナチュラル)ブラジルメキシコのエルティーロの3種類のコーヒーを用意し、飲み比べを行いました。続いて、牛乳のカッピング。・低温殺菌の牛乳の2種類が用意され、違いを飲み比べましたひと通り授業が終わり、質問タイム「最初の資金ぐりはどうしたんですか?」と、カフェの経営を夢に持つ人なら誰もが気になるであろう質問が学生から「株を買ってくれる人から出資していただいたり家族から借りたりして、トータルで4,000万を用意しました。」という金額を聞いた瞬間、学生のみんなはとても驚いた表情をしていました。機械が特に費用がかかってしまい、このぐらいは必要になるのだそう別の学生からは「大学を卒業した後に独立されましたが、コーヒーの知識や技術は専門学校へ行かず、どのようにして習得したんですか?」という質問が「結果から言うと、習得していません。チャンピオンシップ)の出場者を品質管理にしているので。勉強には終わりがないですが、仕事はどこかではじめなければならないので。新しいことが入ってくるので、常に新しい情報を得るようにしています。食の進路に興味がある中高生のためのオープンキャンパス~さとまるが、レコールバンタン生になりました。