加熱したものは食べない方が良い。加熱すると酵素は死んでしまうからだ。人間だけが、加熱した食品を摂っている。そのことによって、人間だけが多くの病気にかかるようになった。野生の動物には、人間の成人病のようなものはないらしい。ところが、ペットフードと呼ばれる人間が考案した加工食品を食べている犬や猫は、人間と同じような病気にかかるらしい。生で食べるのは、野菜や果物だけではない。魚や肉も生の方が、望ましいらしい。生の方が、消化にも良いし、酵素もあるというわけだ。魚や肉の場合、問題は病原菌と寄生虫。そのことを除けば断然生の方が良いらしい。観点によって変わるのかも知れない。)それから、納豆や味噌、漬物など発酵食品を食べること。肉や魚、アルコール、砂糖は最小限にとどめ、ストレスをためないことが、身体には良いらしい。現代の生活では、そういうわけにもいかないので、そこは、自分でコントロールし、工夫するしかない。今は、寒いのでちょっとお休みしているが、一昨年に始めたグリーン・スムージーも葉物野菜とフルーツを生で摂ることを基本にしており、つながることも多い。酵素医療も進歩しているかもしれない。著者の鶴見隆史氏は、これ以外にも数冊酵素に関する書籍を出されているので、興味のある方は、読んでみてください。何を食べているかではなく、何を消化吸収しているか、そこがポイントだ。概ね腸が正常に働いている感じがする。酵素を少量飲んでいることによるのかもしれない。