止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。現在は「鶏出汁のみ」と「鶏+濃醇節のW」の二種類の味筋で構成されています。迷う訳ですが、鶏出汁のみの漆黒スープを頂く事にします。́艸`)濃厚な風味と味わいのある醤油ダレに、鶏の旨味がヒタヒタと寄り沿っています。どっちかと言えば、漆黒醤油ダレのインパクトが前面に出ますが、鶏出汁がスポイルされる事無く、ちゃんと美味しさを底支えしています。柔らかな豚バラチャーシューは、お肉の旨味がちゃんと伝わって来ますし、豚バラならではの脂身の美味しさも加わり、スープに旨味の厚みを加えます。色白なメンマは、やや甘めの味付けで、適度な歯触りを伝えながら、簡単に歯切れる柔らかさです。たまり醤油もブレンドされている醤油ダレですので、少し酸も伝わって来るのですが、メンマの品の良い甘味がキレイに調和します。ネギは白ネギと万ネギの合い盛りで、白ネギは切り方にも工夫がされていて、少し押しの強い醤油味の後味をスッキリとさせてくれます。麺はストレート細麺が合わせられており、ツルッとした麺肌にたっぷりの漆黒スープが絡んで持ち上がり、口中がスープでジャブジャブになるような印象です。しなやかなタイプの麺ですが、このスープの持ち上げの良さは印象的で、甘味を伴ったコクのある、そして半味の強さのある漆黒スープを美味しく楽しませてくれる麺です。安積のブラックバード美味いですよね〜\(^o^)/私も大好きです(≧∇≦)それにしても写真が良い❗️そしてラーメンのコメントが素晴らしいです(≧∇≦)とても勉強になります。]釜爺さんありがとうございます。実は毎回どっちを頂くか悩むんです。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。