ナショナルデパート「グランパーニュ」100人で分け合う大きなパン実は、どうしようか悩んでいる。10年以上ずっと悩みだった岡山店の処遇。このまま続けるか閉店するか、思い切って1月からクラウドファンディングのプロジェクトをスタートした。進捗はあまり良くない。このままのペースだと最終日の2月14日には岡山のお店の閉店を宣言することになる。camp-fire.jpクラウドファンディング(2月8日21:00現在の状況)ここまで70万円以上の応援が集まってる。応援してくれている人の気持ちに応えるためにも、あと1週間、がんばってこのブログで情報を発信していくのでよろしく。ちなみにプロジェクト最終日2月14日はワイフの誕生日だ。ワイフに祝福のキスができるように成功させたい。久々のグログがこんな感じの更新になってしまうのも悲しいけど、ここしか書くところがないのでここを使わせてもらう。グランパーニュを持つワイフそもそもどうして岡山のお店を閉店しなければいけない状況になったかというと、岡山のお店にお客さんが全く来ないからだ。そこで僕はワイフと二人で3年前に東京に引っ越してきた。最初は東京でもパンを焼いていたが、最近はバター屋さんを始めてそちらのほうが認知度も高くなってきた。バターはいくつかヒット商品にも恵まれ、毎日製造や発送作業に追われる毎日。今となってはナショナルデパートがパンを焼いているということを知る人のほうが少ないのではないかと思う。東京でワイフと二人で稼いだお金はすべて岡山店の赤字を埋めるために消えている。僕の説明の仕方が悪かったのかも知れないけど、クラウドファンディングで岡山のお店の営業を継続していくために必要な資金の1/10しか集まっていない。プロジェクトの目標金額10万円は最初のスタートで、この10万円という金額は、リターンを製造するために最低限必要な金額で、店の契約更新には最低でも200万円必要になる。現状ではこの200万円すら集まりそうにない。目標設定を4段階にしているんだけど、この最終目標の700万円はもう難しいので、ここで目標金額を再設定して岡山店を継続させるための現実的なプランを考えていく。借地契約更新料や規模を縮小して営業を続けるための工事なんかの費用250万円は最低限必要なんだけど、これが集まらなかったら即閉店ということになる。それも難しそうだから、東京で僕とワイフが徹夜で稼いだお金もさらにぶち込むことにした。この3〜4年で岡山の赤字補填のために3,000万円は費やしてきたので、もうこれ以上は本当は死ぬほどキツイんだけど、最後の最後、200万円の支援が集まったら不足分は僕が出すことにした。200万円を最終目標額として、ここから再スタートさせてもらいます。僕とワイフは東京で必死にバターを作って送ってお金を稼ぐので、とにかく目標の200万に届くよう、みんな応援して下さい。なんで応援しなきゃいけないの?と言われるかも知れませんが、そりゃそのとおり。そのへんについては明日からのブログでまた書いていきたいと思うので、どうか読んでやって下さい。きょうはとりあえず目標金額の再設定について書きました。明日は、どうして僕が岡山にこだわるのか、について書きます。23:20いよいよ現実味を帯びてきたグランパーニュの終わりと岡山店の閉店Tweet関連記事2016-01-09100万円でパン屋を開業する心得というわけで出店の準備も大詰めです。...2015-12-26夢を詰め込まない、現実的な出店計画のすすめ。いうわけで仕事してます。年末年始でスタッフが足りなくて、...2015-11-18ここまでは順調、そろそろスタッフ募集を考えてます。先の炎上でTwitterやブコメでいろいろ書かれましたが、...2015-10-21ひとつが5kgのグランパーニュ専用スライサー開発についてグランパーニュはやたらとデカイので、普通のスライサーではス...2015-10-20地獄の第8期決算と、なぜか明るい未来のナショナルデパートというわけで地獄でしたね。愛嬌があれば誰かが助けてくれる。最新記事2020-02-17自分を救ってあげられるのは自分自身でしか無い。Reserved.はてなブログをはじめよう!kocbさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。