焙煎の度合いは、全部で8段階に分かれています。一般的には、浅く煎ったものほど「酸味」が強く、深く煎るほど「苦み」が強く感じられるようになります。当店は、フレンチロースト・シティーロースト・ハイローストの3種類の焙煎方法になっております。フレンチロースト苦味・コク・甘みが特徴で、比較的時間をかけて芯までじっくり焙煎しています。ストレートで飲んでいただくと、苦みのみならず、それぞれの豆の味わいも感じていただけるよう、豆の選定と焙煎に心がけています。ミルクとの相性もバツグンですので、男女問わず人気があります。シティロースト全体的にバランスがよく飲みやすい焙煎方法です。どのローストにするか悩まれている方や、ギフトにオススメです。ハイロースト甘みと酸味が特徴で、当店では最も浅く焙煎しています。優しく柔らかな味わいやフルーツの甘み、そして豆本来の味を楽しみたい方、それぞれの個性を楽しんでいただけます。