紫水会わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。10月13日の季節食に提供した献立を紹介します!今回は栗ごはん、天ぷら盛り合わせ、さつまいもの甘辛炒め、柿サラダ、きのこの赤出汁、みかんです。秋の旬の食材を沢山取り入れた季節食となりました。普段はユニットで、合わせ味噌を使っていますが、今回は入居者様が赤出汁を飲みたいという意見を取り入れ、赤味噌を使用しました。ユニットに配膳しに行くと、介護職員から、「天ぷらが献立に書いてあるのを見て、長い間心待ちにしていた入居者様がおられた」という嬉しいお言葉を頂きました。ご飯を召し上がられた入居者様から、「ご飯の中に沢山の栗がごろごろ入っていて嬉しい♪」、「天ぷらおいしかったよ!」、「赤出汁が飲みたかったから嬉しい」とお喜びの声を頂きました。次回の季節食も一生懸命取り組みたいと思います。