今、大山界隈の居酒屋好きが名店の誕生にざわついています。オープンして約3ヶ月というのに、毎日多くのお客さんで賑わっています。通りがかりで入ろうとしても満席ですぐに入れない可能性が高く、予約推奨のお店です。出て左にまっすぐ歩き、サイクルオリンピックがある十字路を左に曲がり、少し歩いた右側にあります。大山でもう一つの名店、居酒屋うっちゃりの隣と言った方がわかりやすいかもしれません。店内は手前にカウンター8席、奥にテーブル8席があります。内装工事もほぼスケルトン状態からやったそうで明るく綺麗な雰囲気です。店主の杉山さんは、もともと大山の居酒屋「みかめ家」さんの料理長でした。今回この場所に縁があり独立する事になったそうです。福岡県八女市の出身で、地元のお酒の「繁枡(しげます)」がおすすめとの事。福岡県出身だけあって九州から仕入れた肉や料理がちらほら。すぎちゃんチ」の看板メニューです。した色で鮮度抜群!歯ごたえも柔らかい!鹿児島直送の地鶏のたたき(780円)たたきと薬味とタレの相性が抜群です。鹿児島直送の鳥刺(680円)魚と勘違いするくらいスッと噛み切れる柔らかさ最高。アテの3点盛り(580円)13種類あるおつまみ・あての中から、3種類をちょっとずつ食べられるセットです。今回は左から、自家製浅漬け、ホタテのウニ和え、カニ身とカニみそ和えを注文。すぎちゃんチの人気の訳のひとつが、おつまみやアテにも手間暇がかかっている事です。食べるとすぐにわかります。だし巻きタマゴ(450円)ふっくら仕上がってます。バーニャカウダ風(650円)この特製みそクリームソースが絶品です。チューリップの唐揚げ(600円)ニンニクの風味が感じられる唐揚げです。博多風山芋のお好み焼き(580円)味はもちろん言う事なしで見た目がきれい!どうやってやるのか聞いてみたい。あんかけ五目焼きそば(680円)締めにピッタリです。ザ・チャーハン(580円)シンプルですがなぜかオリジナリティを感じるのが凄いです。うちのがめ煮(430円)がめ煮とは関東で言うけんちん汁みたいな感じだそうです。福岡では毎日のように食卓に出るくらいスタンダードな料理みたいです。自家製厚揚げ(480円)たっぷり乗った薬味と一緒に厚揚げを食べるとおいしさ倍増です。杉んちサラダ(580円)かかっているドレッシングがうますぎて、サラダをどんどん食べられます。馬ハツ刺し(780円)現在、1日4人前しか出せない希少な1品です。都内でも食べられらるところはとても少ないそうです。料理のクオリティと店主の明るい人柄が人気の理由です店主の杉山さんが言ってました。「お客さんと出身地の話になってお互い九州出身だとわかると、すごく喜んでもらえます。お客さん同士も九州のどこ出身とかの話になると一瞬にして打ち解けてますね。「でも九州料理専門店とは言いたくなくて、店主が福岡県出身くらいが話のネタとしてちょうどいい。間口を狭めずいろんな人にお店に来てもらいたいですね。」すぎちゃんチの料理はほぼ店主の杉山さんが1人で作っているそうで、カウンター席前の調理場の一角は誰にも譲らないとの事(笑)手際よく調理をしながら、カウンターのお客さんとも会話を楽しむ姿はまさにプロフェッショナルです。すぎちゃんチ」と「うっちゃり」の居酒屋名店ツートップが、これから大山界隈をもっとワクワクさせてくれそうです。キセイ板橋区で生まれ育ち、愛着があるこの街で不動産会社を設立しました。その信頼に応える為、お客様へ最適な物件情報、住まいの役立つ知識を、真心込めてご提供致します。Reserved.arrow_upward。