天然活あわび数あるあわびの中でも最高級品とされる三陸産天然の「エゾアワビ」。自然が残る三陸は山の養分がそのまま海に入り込み豊かな海産物を育てます。環境で育ったあわびだからこそ、深い味わいになります。チ」が自信を持ってオススメする逸品です!あわびの中でも最高級品といわれる三陸産の「エゾアワビ」。エゾアワビは他のあわびと比べると小ぶりなのが特徴です。なるまでにおよそ4年〜6年程かかります。その分、身が引き締まり、旨みが凝縮したあわびが育つと言われています。良く、コリコリとした歯ごたえが特徴です。中華料理でも最高級品の1つとして三陸産のエゾアワビがよく使われています。その後はこんぶやわかめなどの海藻類を餌にして育ちます。わかめ、こんぶなどの海藻類もその1つで、ミネラルをたっぷり含んだ三陸産の海藻類は、世界の中でも最高品質と言われています。実はこんぶは寒流系の海藻なので、水温が温かいところでは生育できません。餌にして成長出来る天然のあわびはその地域だけになります。採る方法)であわびを採ります。シケが多く、漁に出られる日は10日前後しかありません。ままの状態でお届けします!水揚げされたあわびの中には傷あわびというものがあります。貝殻が全部剥がれてしまったあわびのことを言います。傷あわびは、水揚げ後に省かれ、商品価値のほとんど無いものになります。かったり、あるいは肝の部分が傷ついてしまっているあわびもあります。びは水揚げ後数時間は生きていますが、やがて死んでしまいます。あわびはホタテに比べ環境の変化には、はるかに強い活き物です。水揚げ後の環境の変化により死んでしまうあわびもあります。活きているからこそ例外もあります。度確認して、状況に合わせた対応を取ることです。考えることが大切です。食料であったことが推定されています。武家の出陣・帰陣の際の祝いの食べ物として重宝されてきました。伊勢神宮では、2000年の長きにわたって神前にお供えしています。あわび)」といいます。事が始まりと言われています。アワビを熨した(伸ばした)ものを包んでいる様子を表しています。いう願いが込められています。アワビ」をぜひお選びください!商品にアワビの剥きヘラと捌き方のご説明書を同梱しております。手順であわびを殻から外して下さい。途中まではがれたら、あとは手でもはがせます。ヘラを奥まで入れると貝柱と殻がくっついている場所がわかります。ラを奥まで差し込み殻と貝柱をはがします。貝柱から肝の部分をはがします。あとはお好みの調理方法でお召し上がりください!三陸の海の恵みを一身に受けたあわびをお好みの調理方法でお召し上がりいただく。これこそが当店は一番の贅沢だと思っています。9cm×2個・特上いくら(150g)1パック【送料込み】活あわび(500g)販売価格12,420円(税込)三陸岩手産天然活あわび500g(3個〜5個)を、活きたままお届けします。(1kg)販売価格23,760円(税込)三陸岩手産天然活あわび1kg(6個〜10個)を、活きたままお届けします。「泳ぐホタテ」はヤマキイチ商店の商標登録商品です。