梅とお砂糖が時間ごと日ごとにどんどんナレていって5日目には立派に梅シロップになっていることになんだか感動。今朝は待ちきれず梅ジュースに仕立ててみた。氷と水とレモン汁をちょっと振って。梅の香がしっかり香る。梅シロップのレシピはかなりいろいろあって。香りが飛んでしまいそうで私は敬遠。いえば、青梅は実を洗った後に3、4時間水に浸して灰汁抜きをするべしと書いてあったけど見事に失念。えぐみ、渋みはまったくなし。私は砂糖を7割程度に押さえたので妙に甘過ぎることもなく、ただただおいしい。この分だと痛む心配をする前に完飲してしまいそ。一回漬けたくなってる。(2011/06/23)梅漬ける。TOP↑COMMENTRe:自家製梅シロップの塩梅(06/23)えっ5日目でもう飲めるようになるんですねぇ。浸かっている梅もとても美味しそうに見えちゃいます。EDITRe[1]:自家製梅シロップの塩梅(06/23)ryouma4940さん>えっ>5日目でもう飲めるように>なるんですねぇ。いいでしょ?>で、浸かっている梅も>とても美味しそうに見えちゃいます。EDITRe[1]:自家製梅シロップの塩梅(06/23)まっちさん>私も3日ほど前、漬けてみました~♪(^^)ノ>でもガマンーー!!(><;)明日あたりには味見してもいいのでは?お酒入ってないし、早めに飲みきったほうがいいかもね。香りがいーでしょー?ちょっと感動ものです。>>プロフィールAuthor:なおネィときどきKさんとのドキドキ行。日々のうだらうだらが主軸。(05/09)最新トラックバック■すからべニッキ:新春女子会。(01/13)■すからべニッキ:替えるか貼るか。