あまざけとごいっしょに洗米し、蒸す新潟で作られた酒米「五百万石」を洗米してから、せいろで約1時間蒸します。米を柔らかく溶かします。麹を加える数時間たったら、冷凍しておいた麹を加え、撹拌しながら温度を下げます。そのまま一晩おいて、でき上がり一晩おいている間に発酵して甘くなります。砂糖は使わず、材料は米と麹だけ。ストレートで飲めるおいしさです。米を加えるタイミング、温度のコントロールなど、この甘酒作りには酒蔵ならではの技術がいかされています。そのまま飲んでもおいしいあまざけですが、アレンジドリンクにしたり、汁ものにちょい足しするのもおすすめなんです。材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌し、グラスに注ぐ。ラップをふんわりとかける。600Wの電子レンジで約1分加熱する。あまざけ」に替えてみてください。甘みとうまみが増し、健康・美容効果がアップといいことずくめ!だし汁がないときは水とあまざけだけでも充分おいしいですよ。井」とJR東日本が手を取り合って作りました。作り手が違えば、味も香りも違う、4蔵それぞれの個性が光る日本酒が誕生しました。今回、同じ酒米「五百万石」を使い、日本酒が苦手な方やお子さまでもお楽しみいただける「あまざけ」がしゅぽっぽシリーズに加わりました。米どころ・新潟県は、国内随一の酒どころでもあります。酒蔵の数は88で全国一。南北に長い新潟県は地域によって気候はもちろん、水の質、米の味わいが違います。蔵人がいるということが新潟の酒のおもしろさ、多彩さを生んでいます。いい米といいつくり手がそこにあるからこそ、「新潟しゅぽっぽ」ができたのです。日本酒はもちろん、これまで何十ものあまざけを開発してきたスペシャリストです。日本酒よりも、あまざけのほうが米の特徴が出やすいんじゃないかな。新潟駅から一番近い酒蔵です。年中無休でおひとりでも見学可能です。君の井1,958円(税込)商品詳細ページをみるおいしい東日本はほかにも!仙台せり鍋セット宮城県名取市の、話題のせり鍋を産地直送。岩手県三陸の、昔ながらの製法で作るいか徳利を紹介。Reserved.表示モード:スマートフォンPC。