ロモ・サルタードに挑戦!週末はお天気がよくて、よかったですね。新しい家の気に入ってるところは、何せ、リビングの日当たりがいいこと。冬でも日が射せばぽかぽか。太陽の力を改めて、感じます。窓際に座ると、背中があったか~い日だまりに、猫のように転がっているふたり。こりゃあ、しばらく起きません。シリーズ化している週末の「ちょいラテンごはん」。私の大好きなペルー料理店荒井商店さんのシェフのレシピ本から、一つずつ作っています。Saltado:ロモ・サルタード(ペルー風牛肉野菜炒め)です。これは、ペルーではどこでも食べれる定番のメニューです。ペルーには中華系の移民も多く、元々は、彼らが作りだした料理で、言わばペルー料理と中華の融合という感じです。中華鍋で一気に炒めます。材料を中華鍋に投入して、ガンガン炒めましたよー!なので、この料理は、事前の準備がポイントです。本来のロモ・サルタードとは、違うかも。あと、本ではじゃがいもを切ってフライドポテトにしていますが、私はおうちゃくして、冷凍のフライドポテトを使いました。まー、この方が失敗は少ないかな、と。出来上がりましたー!ごはんと一緒に盛りつけて、アボカドを添えて、、、これもペルー風。付け合わせに、小海老とアボカドときゅうりのマヨ+レモン和えサラダ。塩・コショウ↓詳しいレシピはこちらをご覧ください。↓Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。»querico『☆izuちゃん』おいしくできて、よかったねー。これはお肉も野菜もたっぷりのガッツリ系で、旦那さん喜ぶでしょう。レシピ公開してなくて、ごめん。一応、本が出てるからさ。編集]querico『☆なおこちゃん』ありがとうー。ロモ・サルタ-ドはちょい準備がめんどうだけど、サラダなら、比較的手に入りやすい材料でできちゃうよ。title』なつみさんの写真を見て無性に食べたくなったので、ネットで探したら、インティライミがレシピ公開していたので、今日作ってみたよ。唐辛子のピューレはなかったけど、とても美味しくできました。荒井商店さんの本のレシピ開けるの?見れないー。時間があったら作り方公開してネ。私はトマトがぐちゃぐちゃになってしまった・・。サラダも美味しそうだね。休日にトライしてみようっと。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。