民友旗MENU味だよりめんつゆ(濃縮タイプ)2019年12月01日Tweet色んな料理に使えるめんつゆ。鍋がおいしいこの季節も大活躍ですよね。12月はそんな便利なめんつゆを自宅で手作りしてみましょう。使用する材料などで風味が変わる、まさに家庭の味。・カツオ節.........10グラム◆作り方(1)材料全てを鍋に入れ、一晩浸す。(2)火にかけて沸騰したら火を止め、冷めるまで待つ。(3)(2)をこして出来上がり。(4)煮沸消毒した容器などに入れ、冷蔵庫で1か月ほど保存可能。◆ポイント・めんつゆは本みりんのアルコールが飛べばOK!◆残った材料のおまけのレシピこした後の食材も捨てずに食べましょう。・カツオ節はゆでた青菜とあえたり、ゴマや松の実などと一緒にフライパンで炒(い)ってふりかけ風に。・シイタケと昆布は薄切りにして少し水を足し、弱火で水分を飛ばすように煮きる。甘みが欲しい場合は水分が無くなったところでみりんを足すと照りも出てグッド!※↑の食材に鶏肉、にんじん、油揚げなども加え、炊き込みごはんにするのもオススメです。お問い合わせ「みんゆうNet」について個人情報の取り扱いについて著作権について国内外のニュースは共同通信社の配信を受けています。このサイトに記載された記事及び画像の無断転載を禁じます。