調理のポイント離乳食の初期から使えるたんぱく源です。最初は脂が少なく、ほぐれやすいかれいやたい、ひらめなどから使います。赤ちゃんが慣れてきたら、身が固くなりやすいたらや鮭なども試してみて。鮮度のよいものを選び、皮や骨を取り除いて、しっかり加熱しましょう。加熱すると身がパサつきやすいので、おかゆに混ぜたり、とろみをつける、水分を加えてなめらかにすると食べやすくなります。すり身になっている商品は塩分を含むので、熱湯でゆでて水けをきり、塩抜きしてから使いましょう。片栗粉と水を加えてからゆでると、やわらかく仕上がります。かたさ・大きさのめやす(写真はいずれも約大さじ1、15g程度です)5、6カ月頃におすすめ加熱してすりつぶし、ゆで汁を加えてとろとろに。7、8カ月頃におすすめ加熱して細かくきざみ、とろみをつけて。9~11カ月頃におすすめ加熱して粗くほぐして。12~18カ月頃におすすめ加熱して、赤ちゃんのひと口大に切って。写真の皿は、約大さじ1の分量です。離乳食について幼児食について離乳食レシピ子育てコラムママの声Q&Aこのサイトについてまずは「食べる」ことから。