調理のポイント卵には良質なたんぱく質が豊富に含まれています。離乳初期の5、6カ月頃から、20分くらいしっかりと固ゆでにしたゆで卵の黄身をあげることができます。卵白も加えた全卵に進めるのは、卵黄に慣れてからにしましょう。離乳期は、半熟にせず、中までしっかり火をとおすのがポイント。やわらかく仕上げたいときは、だしやスープ、ミルク、水溶き片栗粉などを加えて調節しましょう。以前は「アレルギー予防等のため7、8カ月頃から」とされていましたが、アレルギーの原因になる食材を遅く食べさせても、予防にはならないことが分かってきたため、現在は5、6カ月頃から与えることをおすすめしています。かたさ・大きさのめやす(写真はいずれも約大さじ1、15g程度です)5、6カ月頃におすすめ固ゆでにした卵黄を、水分でとろとろにのばして。7、8カ月頃におすすめ固ゆでにした卵を裏ごしして、湯ざましなど水分を加えてジャム状にのばして。9~11カ月頃におすすめ固ゆでにした卵を、5mm大にきざんで。12~18カ月頃におすすめ固ゆでにした卵を、1cm大にきざんで。写真の皿は、約大さじ1の分量です。冷凍保存OKゆで卵を冷凍する場合は、解凍時の破裂を防ぐために、半分に切るかつぶして。クリスマス離乳食ツナと卵のソテー12~18カ月頃(完了期)ブロッコリー煮9~11カ月頃(後期)人参のグラッセ12~18カ月頃(完了期)チーズと枝豆と玉ねぎのミックス7、8カ月頃(中期)初心者ママに。清三のり豆腐7、8カ月頃(中期)手軽で“時短”にも。離乳食について幼児食について離乳食レシピ子育てコラムママの声Q&Aこのサイトについてまずは「食べる」ことから。