itLinkedInB!HatenaPocketLINELINECopyキュラソー(Curaçao)とは、乾燥させたオレンジの果皮で香味と苦味を加え、糖分を加えたキュラソー原産のリキュール。オレンジキュラソーは、17世紀後半にキュラソー島(南米ベネズエラ沖のオランダ領)産のララハ(Laraha)という柑橘の乾燥果皮を使用して、オランダ本国で作られました。厳密には、本来のキュラソーにはオレンジではなく、熟していない若いララハの果皮を使用しなければなりません。ララハの果皮の風味はとても高いですが、果実は繊維質で苦くて美味しくありません。ララハの発見は1527年、スペインの探検家によると言われています。(最初は、キュラソー島はスペインが占領して、後にオランダ艦隊が奪い取った)発祥、由来キュラソーの厳密な発祥ははっきりとしていませんが、次のようなエピソードがあります。1719年)が生前ララハをベースにしたリキュールを既に開発していたと主張しています。ボルスは世界最古のリキュール・メーカーです。Company)との3社で株式をシェアしていました。ボルスは、熟していないララハの皮から芳香油を抽出できることを発見し、このオイルをアムステルダムに輸出して現在のキュラソーの原形を開発しました。Co.はキュラソー島・ウィレムスタッドでシニア(Senior)とチュアカイロ(Chumacairo)のユダヤ人ファミリーが創業しました。1947年、彼らはカントリーハウス「Chobolobo」を購入した後、1896年から薬局でリキュールを少量販売し始めました。これが発祥になるうるかというと、このカントリーハウスには蒸溜所・蒸留施設が収容されていたからです。純正」を意味する「genuine」という言葉を入れることが許されています。基本的にはホワイトキュラソーがベースで、それに合成着色料で色付けしたものが数種類存在します。カクテルの色合いに応じて使い分けます。オレンジ・キュラソーだけはカラメル色素による場合のほか、樽熟成による天然の色によるものもあります。ホワイト・キュラソーは他の材料の邪魔をしないことから沢山のカクテルの材料として使用されている。...https://liquor.ldwyl.com/versatile-cocktail-recipe-that-can-...オレンジ・キュラソーオレンジ色。青い海を連想させることから、トロピカルカクテルに使われることが多い。