食が体を作り、体は心を作る。﻿メニューとウィジェットお得なプレゼント付きメールマガジン吉敷末広のメールマガジンはお知らせだけではありません。鴨焼き1,580円が無料だったり、車海老の天ぷらが無料だったり、季節メニューが割引だったり、誕生日には特別なプレゼントがもらえたり。お店をまるごとお貸しします。「食が体を作り、体が心を作る。views蕎麦屋ってバカです。ソバヤコムお盆は営業いたします!8月も半ばが過ぎお盆になりました。あなたもお盆休みに入った所でしょうか?もしかしたら実家に帰るなどお出かけしている場合もあると思います。^^昨日の1月5日(水)2016年のスタートでした。神奈川からサンプルの玉子が送られてきました。1パックですが無料です。父に聞くと「使ってみて感想を聞かせて下さい!」と連絡が来たとの事。今時無料はめずらしいな~と思いながら(サンプルも送料だけとかお安くとかが多いです)みんなで食べ比べしてみることに。そこで困ってしまいました(笑)玉子本来の味を比較するのにはどうやって食べるのが一番良いのか?味はつけない方が分かりやすいと思うのですが生で食べるのは抵抗がありますし目玉焼きにしたら分かるのか?なんて考えていたら父が玉子を良く溶いてそのまま比べていましたそれならと同じように生で食べ比べてみた感想は。「サンプルで頂いた方のが甘さがある気がするね。「なんだか味が濃いような気がするね。「新鮮そうな気がするね。」といった感じでした。お値段はどれほど違うのかというといつもの玉子の約2倍の価格です。これまで食材を変える時はみんなで食べ比べて味見をして「これは違うね。」「変えた方が良いね!」という食材だけを変えてきました。「彩の国黒豚」はまさにそうで小江戸黒豚や普通の豚などと食べ比べて一番おいしいと感じた。価格は当然上がるけれどそれ以上の差を感じた。そんな時に食材を変えてきました。それで何が言いたいのかというと食材にこだわってるよ。いう事では無くて「蕎麦の美味しさを知ってるか?」という事なんです。玉子の食べ比べをしてみて思ったのが美味しい玉子はどんな味なのか?どうして価格に差がつくのか?という事を知らないな~と思い蕎麦も同じなんじゃないか?と思ったんです。あなたは美味しい蕎麦とはなんぞや?と聞かれて答えられますか?多くの方が「のど越しでしょう。」と答えるかもしれません。蕎麦ののど越しってなんでしょうか?他の麺類つまりうどんやそうめんやラーメンではのど越しって感じないのでしょうか?こう細かくつっこまれるとハッキリと蕎麦のここが美味しさの秘密なんだよ!なんて言える人はほとんどいないと思います。今回のサンプル玉子をもらったことで蕎麦屋こそがその部分をしっかりとお客様に伝えていかないといけないな~と感じました。僕も先日まで蕎麦の美味しさについてハッキリと文章にすることが出来なかったのですが先日自分なりの蕎麦の美味しさについて書いてみましたのでこちらからお時間のある時にでもお読みください。食べながら、蕎麦の美味しさについて考えた。