お申し込みは・・・こちらからまたはjasmin@jasmin.co.jp、そしてこちらのブログの問い合わせ先からどうぞ。御会い出来る事、楽しみにしています!!開催日は土曜日ですので、少し早めに根津にいらっしゃいませんか?根津の町はとても魅力的。可愛いお店もいろいろあります。私自身、根津という場所も大好き。みのりcafeに伺うとのんびりほっとします。打ち合わせに伺うのも楽しみのひとつです。オーナーの鈴木信行さんに御会いすると、なんだか元気を貰えます。鈴木さんは、アピタルという医療サイトの中で「のぶさんの患者道場」を連載されています。病気になった人にもそして、病気を抱えている友人や家族は側にいる方にもとてもためになります。経験者のお話は一番役に立ちます。最近このアピタルのサイトで新たな試みとして、「アピタル乳がん夜間学校」を開講しています。生放送で乳がんの事を学校形式で学ぼうという画期的な内容です。いう取り組みもあるのだなぁ・・と。健康で美味しく食事が出来るのは本当に幸せな事。Pecoraは久々に新鮮で美味しい羊乳で出来ているリコッタチーズが手に入りました!モッツアレッラとリコッタチーズはすっかり日本でもメジャーですが、なかでもリコッタで日本に輸入されているものは牛乳のものがほとんど。出来立てで、羊乳製のリコッタは貴重。牛よりもさっぱりとしているのですが、とってもクリーミィ。見た目はおぼろ豆腐?ラヴィオリの中身に使っても良し、パスタのソースにしても美味しい!!蜂蜜かけたり、砂糖やシナモンなど混ぜてレアチーズケーキにもなっちゃう。紅白で色もハッピーカラー。シンプルな一皿ですが、これは実に美味。羊乳のリコッタはちょっと栗っぽい自然な乳の甘さが最高!見つけたら是非、おすすめ。00:003月19日土曜日に開催する根津のみのりcafeさんとのコラボ企画『チーズとコーヒーを楽しむ』は、チーズというとどうしてもワインというのが一般的なイメージ。アルコールが苦手な方も多いし、子供たちだってチーズは好き。コーヒーも豆によって味わい、香りもいろいろ。チーズにだってちゃんとマリアージュを楽しめます。みのりcafeのオーナーの鈴木さんと当日お出しするチーズとコーヒーとの組み合わせを試飲・試食。面白いことに、「これ、ぴったり!」という組み合わせは見事一致。当日、チーズもとても良い状態なので楽しみです。島根の鯵で作ってみました。作り方は、鯵を三枚おろしにして、軽く塩をして一晩おく。昆布で挟んでしばらくおく。鯵の昆布〆も白板昆布の酸味がとても良いマッチングです。美味しい!これ、おすすめです。00:00みのりcafeさんとチーズコラボも御陰様で今回で第3回目。毎回、いろいろな方にご参加頂いて私自身もとても楽しみな会です。打ち合わせに伺うのも楽しみのひとつです。病気になった人にもそして、病気を抱えている友人や家族は側にいる方にもとてもためになります。一番は病気や怪我をしないことなのですが、人間なかなか生きているといろいろありますからね・・。経験者のお話は一番役に立ちます。今回のチーズの会は大胆?!に「チーズと珈琲の組み合わせを楽しむ」がデーマです。経験されている方も一杯いらっしゃると思います。チーズってアルコールと合わせないと美味しくないの?いえいえ、そんな事は決してないですよ~。小さなお子さんだってチーズは好きですもの。お酒が飲めない方でもチーズはちゃんと楽しめます。それに、珈琲に合うチーズだってあります。いうことで、鈴木さんに御願いしてチーズと珈琲のマリアージュを探してみよう~っということになりました。当日はチーズ4種ち珈琲4種を合わせて召し上がっていただきます。サプライズな組み合わせもひとつご用意しています。鈴木さんからは美味しい珈琲の入れ方や楽しみ方を教えて頂きます。