おいしいハーブと白ワインの香りをしっかりつけて焼いて。公開日:2003/11/17更新日:2015/01/15作り方1合鴨の余分な脂を切り落とし、皮側に包丁で斜め格子に浅く切り込みを入れ、身側を竹串で刺す。<下味>をからめ30分おく。2フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、合鴨の皮側を下にして入れ、両面美味しそうな焼き色がつくまでしっかり焼き、フライパンにたまっている脂を捨てる。3白ワインを振りかけ、蓋をして蒸し焼きにし水分がなくなれば火を止めそのまま冷まし、ラップに包んで冷蔵庫で保存する。食べる直前にお好みの厚さに切って盛る。4添えのプチトマトの上を少しカットして中身をくり抜き、カラシを詰めてもきれいに見えます。このレシピのポイント・コツ・蓋をして、蒸し焼きする時間は6~8分ですが、フライパンの大きさなどによっても違いがでるので、水分がなくなれば、を目安にして下さい。・合鴨は赤みの鮮やかなものを。肉の色が暗褐色になったものは鮮度が落ちています。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。鴨と湯葉のあんかけ丼もっと見る関連キーワードからレシピを探す合鴨むね肉ローリエ白ワインサラダ菜プチトマト最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。茶葉本来の味を楽しむ。