まぐろの天玉かけまぐろの天玉かけまぐろの上にのせる天玉をアップしてみました。友達の板さんから教えてもらって作っているのですが最初は上手くいかず、どうしようかと思ったくらい。小麦粉を薄くするので油が跳ねるは跳ねるは。小麦粉と水の割合をどのくらいにしたらいいのかも難しかったなぁ。今は揚げる時に出るジャジャジャアという激しい音にも慣れて・・・・・まぐろの上にのせて食べるのも美味しいけど、まぐろとこの天玉を芯に巻いて一味唐辛子をかけて食べる。これがなかなかの人気なんです。御来店の際には是非御注文ください。地元に愛される寿し屋を目指して早いもので30年が経ちました。