止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~一昨日、友達と深夜にSkypeしていたら、たまたま話が四川料理のネタになり、無性に食べたくなったのが担々麺。太陽(たいやん)」です。地元に開店して、既に30年以上でしょうか。ご主人は名門・四川飯店の陳健民さんの愛弟子です。陳健一さんの兄弟子にあたり、健一さんが郡山に出向く際は、必ずお立ち寄りになるほどのご関係とか。ご本人は、そのようなキャッチーな事柄を盾にするご商売をなさりません。地元でも知る人ぞ知るお話しです。太陽さんは、お昼の営業を14:50(現在は14:30)までして下さるので、いつも昼食を摂るのが遅くなる人には、ちょっとありがたいところです。実は久しぶりの訪問だったのですが、女将さんもご主人様もちゃんと覚えていて下さりました。麻婆豆腐もメニューの中で燦然と光を放っていたのですが、やはり今回は担々麺を所望。こちらでは担々麺とは呼ばず「太陽麺(たいやんめん)」として、オン・リストしています。郡山デビューは30年以上前ですから、あのインパクトのある「麻」を効かせちゃったら、腰を抜かす人が後を絶たなかったのでは無いかと思われ。(((p(>o<)q)))だから地元向きに、ソフィスティケイトしたオリジナルを作られたと思います。̄;)??となってしまいそうです。ギミックの無い、シンプルな担々麺です。昔より全体にスッキリと軽い味わいになっていました。ご主人もそろそろ還暦くらいになっておられるハズですから、やや淡麗な味わいに移行したのかも...四川飯店の白ごまペーストのガッチリと効いて、山椒とラー油がビリっとするようなタイプではありません。幾分物足りないかも知れませんが、ツボを押さえた技ありの逸品です。四川料理はちなみに大好きです。マボー豆腐も好きです。らーめん屋さんが造る坦々麺は、辛味調味料で作るところが多いですが、ここの坦々面は、なんか本格的な麺ですね、やっぱり。一度、試食してみないといけませんねえ^^^^。私、無芸大食ですもん。(キッパリ)実は当地には、陳健一さんのお弟子さんもおられます。こちらはまだ行ったことがありませんので、サーベイしてみます。追ってご報告しますね。]辛いもの大好き好いですねぇ・・四川料理。なんだか腹が減ってきました。こんな夜中に、これは刺激的かな?最近ゆっくりお邪魔できなくて・・・。自分の足下に落とし穴を掘らないで下さいネ。Blogへのご訪問は、大変ありがたい限りですが、息抜き程度に楽に遊びに来て下さいませ。]チョコいちごさん良かったら御地の美味しい食べ物や、お店もご紹介下さいね。ニャオは長雨で、欲求不満気味です。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。