トマト・ベジタブルナイフ使用】イタリアの家庭に1本はあるギザ刃ナイフ。トマト・ベジタブルナイフで切った野菜を煮込むとなんともマンマなミネストラになります。【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画Vol.10で制作されたレシピです。【1】ひよこ豆はさっと洗ってたっぷりの水で1晩戻す。水をかえてたっぷりの水と、ローリエ1枚を加えて茹でていく。(豆にもよりますが、40分ほどで柔らかくなります。)柔らかくなったら適量の塩を入れておく。【2】じゃがいも、玉ねぎ、人参は皮をむいて、1cm各に切っておく。セロリ、しめじも同じ大きさに切っておく。ドライポルチーニとドライトマトはさっと洗って刻んでおく。鍋に水、1のひよこ豆(茹で汁ごと)、2の野菜、しめじ、ローリエとローズマリーをタコ糸で結んだものを一緒に入れて火にかける。沸くまでは強火で、あとは弱火で野菜の旨みが十分出るまで40分は煮込む。レッジャーノ、美味しいオリーブオイルをかけてパンを添えていただく。豆のスープ、イタリアの冬の味です。作っておいて、次の日も味がなじんで美味しいです。イタリアに料理留学しレストランだけでなく、多くの家庭料理を学ぶ。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。