福井駅前の鶴来餃子が2020/1で閉店、何か出来ないか?と復興のアイデアを6つ考えた、特にミラカナや○○で!ツイートシェアはてブLINEPocketマリパいいね、はやしです。2020年1月に閉店・・・だと(泣)悲しいニュースが飛び込んできました。餃子好き!としては困ります!と共感しております。生き残る術はあるのでしょうか。餃子大好きプランナーはやしがガチで考えました。価格が少し高め、というのは否めません。麺も食べたくなります。(画像はすべて、GoogleMapsから借用、トリミングやサイズ縮小しました)では具体的なアイデアがあるでしょうか。1、クラウドファンディングで資金集めまずは資金集め。何はともあれ、取り急ぎ資金を集める必要があります。福井ならではのブランドを残す、そういう目的では、ミラカナがおすすめです。福井のためのクラウドファンディング。目標は50万~100万でしょうか、これは手数料を含めた金額で設定します。その目的や内訳はなんでしょうか。順に説明していきます。2、コミュニティを作るクラウドファンディングをする目的は、コミュニティを作るです。支援して下さる方、シェアする方、など支援する内容は様々、その方々を集めてFacebookの公開グループでも作ります。そこで騒ぎます(笑)。先にクラウドファンディングなのか、どちらかというと、コミュニティが先です。いろんな人を巻き込み、クラウドファンディングするぜ、と行う創立メンバーがいると面白いですよね。創立メンバーのバッヂを頂いておりました。支援内容づくりをコミュニティの中で相談していきます。食べたい商品、というのを考えたり、支援策にしたりします。微妙にというか少し高いです。この価格に理由付けをするなり、インスタ映えすることで価格を高く提供できる、というものです。女性向けやライトユーザ向けに量と価格を抑えます。照明も明るくしたり、インスタパネルも提供します。食材の在庫も減らしたり、オペレーションも楽にします。自分で焼く餃子って美味しいですよね!店主が一人、アルバイトが一人と手が足りない!という悩みがあるでしょうから、そこはセルフで出来る環境づくりもします。○羽が付くためにはこうする!とか○薄皮餃子は?分とか○トッピングでこの組み合わせが最強!とか美味しさと楽しさを伝えます。店内で食べない=コストがかからないという意味で売上を上げることが出来ます。自分で焼く=販売コストも下げられる美味しい餃子が食べられる=通常値段で売れると二段階にすることでオペレーションも楽に出来ます。ドリンクやビールなどもすべてセルフにして価格も下げます。1回は体験型餃子を作れる教室を行います。上手な包み方・焼き方の体験型講座を行います。繰り返し「鶴来餃子でお世話になった!」を周知します。このあたりまでで、クラウドファンディングの目標額を80万くらいに設定できるのではないでしょうか。それで3~6か月は騒げるでしょう。次の一手はこちらです。5、バラエティー餃子その間に本格的な商品開発を行っておきます。鶴来餃子の次の柱となる、商品を生み出します。・大きい、皮が厚い、ボリュームがあるので、ヘビーです。これからの時代はもう少し軽くすべきです。・見た目がいい・簡単に焼ける・美味しいなどの発想を生かします。して一通りの商品が出来たら極めつけ、6、サブスクリプション(月定額)これで決まりでしょう。月額でテイクアウトし放題。○焼きたてをお客様へのお土産としてもよし(いやがらせ?w)例えばこんな内容です。価格帯による差別化を行います。新たな顧客を巻き込めます。持ち帰り放題といっても個数制限をせなあかんか(笑)。これできっと鶴来餃子が生き返ることでしょう!そんなプラン、だれかやってくれ~~~プランや企画は出すから代表だれかおねがい~~~FBグループ作ったり騒いだりするのは得意だからやるよ~~~と、寂しがり屋の林は一人では動かないのでした。有料老人ホームあんしん村/あんのんデイサービス/あんしん村サポートセンターS49/12/9福井市生まれ。地元円山小学校区で、有料老人ホームあんしん村とカフェあんのんをH18/8から運営する。経済学部から東京でエンジニアを7年経験し、帰福して起業。30歳代で2回の相続体験と、有料老人ホームでの経験から、相続や終活で困らないために終活ケアマネージャとして活動中。介護タクシーも運営している。火星人+、ペガサスの奇人変人タイプ(笑)。「寺本トーヨー住器様」の朝礼から伝わることとは。2020-02-16会社経営・ランチェスター経営この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。有料老人ホームあんしん村のパンフレットを刷新、あすなろ会も登録制から年会費制に、そして〇〇対応♪RECOMMENDこちらの記事も人気です。行ったワー...会社経営・ランチェスター経営2018.6.20実践行動塾9周年記念オープンセミナー、ご参加ありがとうございました。