今年、ひな人形を飾りますか?3月3日はひな祭り。女の子のすこやかな成長を祈る年中行事です。前回のアンケート結果2019年記事アクセスランキング広告出稿についてマイライフニュースでは広告を募集しております。Network」では、サイト上に広告枠、およびイベント・キャンペーンなどのPR枠をご用意しております。業界向けのPRといったニーズに併せてご活用いただければ幸いです。広告主様の商材やサービスを専門の編集スタッフが編集記事風に仕上げる記事体広告/タイアップ企画のサービスも承っております。(3FL.)において、佐賀県の旬の山海の幸と500年以上の歴史を誇る銘茶「うれしの茶」との調和を意識した繊細な料理を提供する「佐賀の恵み×うれしの茶」フェアを開催する。吉安健料理長が、うれしの茶や佐賀県産の日本酒の個性と響き合うように、佐賀の食材の一品一品を吟味し、伝統的な会席料理の技法を用いて、お茶の風味の豊かさを生かした特別料理に仕立てた。どうふ、茶振りをした海鼠(なまこ)料理、そして挽き茶(粉末茶)と旬の果物を使った独創性あふれる水菓子などを組み入れ、季節の彩りと味わいを届けるという。2月5日に開催された特別賞味会では、嬉野の茶葉生産者が、セレモニー台と専用の茶器を使い、各々が丹精を込めて育てたお茶を自らの手で淹れるティーセレモニーを披露。この特別賞味会に先立ち行われたプレスプレビューでは、佐賀県嬉野市の村上大祐市長が挨拶。「嬉野市は、長崎県と国境を接する人口2万5000人の小さな町だが、霧深い山奥で育てられた銘茶のうれしの茶、そして1300年の歴史を誇り日本3大美肌の湯に数えられる嬉野温泉を有しており、人々を長年にわたって癒し続けてきた」と、嬉野市の魅力を語る。「うれしの茶は、高温の釜で茶葉を炒る『釜炒り茶』が原点とされており、若い芽で摘むことで非常に凝縮された香りと味わいが特徴となっている。今年度の全国茶品評会では、釜炒り茶の部で農林水産大臣賞を受賞すると共に、産地賞1位も受賞した」と、日本一の称号を獲得している銘茶なのだとアピールした。「今回のフェアでは、うれしの茶だけでなく佐賀県全域の食材を生かした料理、さらには佐賀県の日本酒も用意しているので、ぜひこのマリアージュを楽しんでほしい」と、フェアを通じて多くの人に嬉野市の癒しを体感してほしいと話していた。ここで、特別賞味会で行われるティーセレモニーを実演で披露してくれた。ティーセレモニーでは、「嬉野茶時」プロジェクトの茶葉生産者が、その季節に一番美味しいお茶を提供するために、入念な準備と調合を重ね、お茶を自ら淹れ、接客し、サーブするという特別な時間と空間を提供する。お茶を淹れる所作や、最適な湯温・抽出時間などの工程にこだわり、凛とした空気感のもと、特別な一杯を生み出すという。「ティーセレモニーの所作は、家庭でお茶を淹れる動作をもとにして、嬉野オリジナルで考案したものとなっている」と、ティーセレモニーについて説明するのは嬉野茶生産者の副島仁氏。「所作には、上皿天秤で茶葉の量を正確に測る、砂時計で茶葉に合った抽出時間を計るなど、お茶を美味しく淹れるコツが盛り込まれている。ポイントとなるのが、5つある湯冷ましの器を使って、お湯の温度を適温にしていく所作。茶釜のお湯は約100度で、器に移すたびに温度が10度前後下がる。そのため、煎茶の場合は、5回器を移すことで適温の約60度に調節することができる」と、ティーセレモニーの見どころを教えてくれた。「佐賀の恵み×うれしの茶」フェアのメニューとしては、昼の会席コース「佐賀の空」と夜の会席コース「佐賀の宵」の2つを提供する。各コースの献立は季節によって替わるとのこと。これに加えて、「うれしの茶3種のティーペアリング」と「5種の日本酒ペアリング」のオプションメニューを用意している。濃茶そーす」が振る舞われた。濃茶そーす」に有機紅茶が提供された。青ほうじ茶は、厳選された一番茶のみ使用し、ほうじ茶特有の香ばしさと緑茶の風味が織りなす新製法のお茶となっている。レモン緑茶は、うれしの茶(煎茶)に佐賀県武雄市産のレモングラスと天然レモンピールをブレンド。爽やかなレモンの香りと緑茶の余韻が楽しめる。一切使っていないという。当Webサイトの見出し、記事、写真の無断転載を禁じます。