登録してログインすると会員価格で表示されます!会員登録で全ての商品が表示価格より【1割引】となります!会員登録は登録ページからパスワードを決めるだけ。ネットでのご注文は24時間受け付けております。お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。9:00〜16:00※日祝祭日はお休みをいただきます。土曜日受付のメールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。肉・野菜など幅広い用途に適します。(能的な用途で使用できます)同じく万能的に使える「筋引」との違いは、刃の幅があるため、例えばキャベツの千切りなど手を添えて連続して食材を切る場合などは牛刀が向いています。詳しく見る日本刀の流れを汲んだ伝統的製法で造られた和包丁はただ単に「切れる」というだけでなく、その製造方法へのこだわり、姿の美しさなど世界に類を見ない道具として高い評価を受けています。詳しく見る通常の製品ラインナップに無い包丁は特注品として製作させていただきます。ご希望をお聞かせいただければ、ご予算に合わせたオーダーメイドの包丁をご提案させていただきます。詳しく見る子の日では、一流の伝統工芸士が細部までこだわった包丁製作を行っています。鍛冶の工程では鋼を痛めない様に低温で時間を掛けて鍛造します。この様に全ての工程で妥協無く造り上げられた包丁は見た目に大きな違いはありませんが使い比べると鋼に粘りがあり、切れ味に優れ、性能が大幅に向上しています。日本の包丁製造技術は世界でも高い評価を受けています。日本刀の流れを汲んだ伝統的製法で造られた和包丁はただ単に「切れる」というだけでなく、その製造方法へのこだわり、姿の美しさなど世界に類を見ない道具として高い評価を受けています。和包丁は日本料理の繊細仕事に欠かすことのできない様々な工夫が施されており「日本料理は極めるほど包丁の数が増える」と言われるほど欠かすことのできない道具として使われ続けています。このように日本料理人の精神とも言える特別な道具だからこそ、これからも本当にこだわった包丁作りを続けていきたいと「子の日」は考えております。古来より受け継がれた技術を活かし新しい物を創作します。築地店には最高峰の包丁から普段使いの手軽にお求めいただける包丁まで様々な包丁を展示しております。築地にいらした際にはぜひお気軽にお立寄り下さい。午前9時から午後3時(前もってご連絡いただければ、時間外でも営業いたします。「市場が休みの水曜日」が定休日です。※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。配送について配送はクロネコヤマトでお届けいたします。万が一ご出荷が遅れる場合はメールでご連絡致します。時間指定もうけたまわります。