(max-width:480px){.g-col,.g-dyn,.g-single{width:100%;margin-left:0;margin-right:0}}img#wpstats{display:none}あなたの未来を、いま生きよう。感性であなたの物語を描こう。舌で美味しいと感じる前に、私たちは美味しいと感じているのです。美味しそう!きっと美味しいだろう、そう思う時に人は、「美味しそう」という予想をします。この美味しそうの大きな比重は、見た目です。食べてもいないのに、美味しいと感じているのです。先日、久しぶりにピザを食べました。見るからに、美味しそう!ですよね。はい、とても美味しかったです。以前にこのような印象のピザが美味しかったからという体験的な情報があるからです。ピザを食べたことがなければ、これが美味しそうだとは感じません。美味しそう!と感じますよね。これも、視覚や聴覚などで聞く、情報が美味しさを引き立てています。食事をする空間、テーブル、皿などの食器などもまた、大きく美味しさに影響します。人の知覚は、8割以上が視覚です。見た目の情報に私たちはとても頼っているのです。ピザの生地とチーズの溶けた臭いは、たまりません!でも、、、、、まだ、食べていませんよね。味覚の8割は嗅覚と言われるほど、味の中に香り(臭い)が影響しているそうです。味は臭いで食べていると言われるほどです。様々なお菓子や飲料水などで、もっとも重要とされているのは香料。味は砂糖や塩などでさほど変わらずとも、香料がその味の方向性を決めているそうです。こんな風にして食べる前に、視覚や嗅覚で体内のホルモン分泌などで食べる準備をして、いざ、食べるという行為に入ります。今度食事をする時、味覚だけでなく、嗅覚や視覚に意識を向けてみてください。違う臭いだったら?もし、食べる場所が違う場所だったら?見た目が美しくなかったら・・・?などと設定を変えてみると、美味しさの感じ方、味覚も変わると思います。私たちの五感のそのひとつひとつはとても精巧なセンサーですが、そのすべてを集結させ、そして私たちの過去の体験や知識と共に、「美味しい」という感性の表現をしているのです。美味しいと感じてもらいたいのであれば、感性の集合体であることを意識した段取りがとても大切になるのです。~一年の半分を経て実を付ける、長い段取り冬に植えた苺がようやく赤くなってきた。根を伸ばして、花を咲かせる準備をしてきた。冬に植えた苺がようやく赤くなってきた。