サラダも新鮮野菜でシャキシャキ。食材にこだわっているのがすごくわかりました。肉料理も柔らかいし、薪火で焼いているので、薪火ならではの香ばしい香りがしてかなり美味でした。パエリアは、専門店だけあって安定の美味しさですね。魚介ではなく、野菜と肉で作り上げていました。肉はウサギを使用していて、僕は初めて食べたのですが美味し買ったです。鳥と似てる?感じでした!「エルトラゴン」は日本で唯一の薪で炊き上げるパエリア専門店らしいですよ!!!本場バレンシアスタイルで薪火で炊くパエリアを食べられるお店ですよ!いやー、スペイン料理もいいなー。