メスを買う-プロフィール-Author:なこた2014/5より夫と犬と台北在住。Mシュナウザー”ペコ田”の台北生活をメインに、ついでに飼い主のどうでも良い話も綴ります。#店舗情報等は訪問時のものです。台湾ではお店の入れ替わりが頻繁なので、ご訪問前に最新情報を検索されるとベターかと思います。)秋到来、今年も待ちに待った上海蟹(大閘蟹)のシーズンがやって来ました。メスが旬だよねということで、ウキウキしながら濱江市場へ。日曜日午前9時頃の濱江市場。年末の築地のような混み様です。いつものお店をのぞいてみると、いました!元気いっぱいな上海蟹の皆様を発見~。この日は台湾産と大陸産合わせて6種類ありまして、12杯1,000元(約3,200円)のミニサイズから5杯1,000元のやや大き目サイズまで。ちなみに、第二市場の東側の道と上引水産のある道とが交差する辺りにある、こちらのお店で購入しました。この辺り、他にも上海蟹を置いているお魚屋さんがたくさんあります。今回は5杯1,000元のものを買って来ました。今年も夫がはりきって蒸器へご案内します。13分蒸しまして、完成~。紹興酒もスタンバイ完了しております。蒸し上がりの蟹の美味しそうな香りがたまりません。解体すると、卵がたっぷり~。ミソと絡めて頂くと、至福のひと時ですね。濃厚で甘くて美味しい!蟹の蒸し汁と甲羅で作ったお味噌汁。お出汁が濃くてこちらも美味しゅうございました。上海蟹、やっぱり濃厚で美味しいですね。梅胡椒で絶品湯引きに。