気仙沼港に水揚げされたヨシキリザメの希少な背ビレ根元を削取したものです。体活性食材、「サメ軟骨」の味わいを揚げたてでお楽しみ下さい。袋のまま冷蔵庫にて自然解凍または蒸留解凍します。「中身」をザルに開けて汁をきります。添付のビニール袋に「中身」と「唐揚げの素」を入れて軽く振り、3分間ほどおいてなじませます。170度程度の油で3〜4分間揚げます。添付のレモン果汁を振りかけて、熱々をお召し上がり下さい。お好みでからしマヨネーズを添えてください。見られる中身の付着物はサメの表皮で、異物ではありません。お召し上がりの際は、良く噛んでください。お子様や歯の弱い方はご遠慮下さい。