「春は苦味、夏は酸味、秋は辛味、冬は脂と合点して食え」と書いたんだって苦味にはデトックス作用があって、冬の間に体に溜まってしまった余分なものを排出してくれるそうだよ~!今日紹介するレシピは「とう菜とふわり卵の和え物」。10g≪作り方≫1とう菜は色よくゆでて、3cmに切る。ニンジンはいちょう切りにしてゆでる。かつお節、ごま、調味料を加えて和え、器に盛る。2ボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩を加える。フライパンにバターを入れてよく熱し、卵を少し落として「ジュッ」と音がしたら全量を入れる。卵が少し固まったらゆっくり大きく「の」の字を書いて火を止め、半熟状になるまで余熱で火を通し、1にかける。☆★☆できあがり☆★☆<先生から一言>バターとしょうゆ味の春色和え物です。卵を大きくかき混ぜ、ふんわり仕上げましょう。