スポーツビジネストップページ旅行・グルメ【ひな祭り】余った甘酒に○○を加えて、ヘルシーお花見スイーツ!2016/03/03富田チヤコレシピスイーツシェアするリツィートラインを送るブックマークポケットする3月3日は『ひな祭り』。女の子の健やかな成長を願って、お祝いする日です。食卓には、ちらし寿司やはまぐりのお吸い物、ひなあられやひし餅がズラリと並びますね。飲み物は、白酒や甘酒です。麹から作られている甘酒は、ノンアルコール。砂糖よりもやさしい甘さなので、子供たちでも気軽に飲むことができます。甘酒は普段あまり飲み慣れないためか、子供たちが残すことはありませんか?そんな時は、甘酒をスイーツにアレンジ!桜の塩漬けを飾るだけで、食卓から開花宣言ができちゃいますよ。お花見パーティーの手土産にもぴったりな一品です。甘酒には、酒粕から作られたものと、麹の発酵から作られたものの2種類があります。同じようにお菓子作り使えるほか、料理の隠し味にも使えます。それでは、おうちで簡単にできるお手軽お花見スイーツをご紹介します。鍋に甘酒200ccと同量の牛乳を入れ、軽く温めます。“沸騰直前”に粉ゼラチン5gを振り入れて、混ぜながらゼラチンをしっかり溶かすだけ。型に入れて冷蔵庫で冷やせば、ほんのり甘いミルクゼリーになります。甘党派は砂糖を大さじ1〜2ほど加えると、さらにおいしく仕上がりますよ。マドレーヌだってあっという間!ボウルに100gの溶かしバター、卵2個、甘酒100cc、砂糖50gを入れて混ぜます。そこに、市販のホットケーキミックス(HM)200gを入れて、さらに混ぜるだけ!。型に入れた、特性ホットケーキミックスを180度のオーブンで15分ほど焼けば完成!バターが入っているマドレーヌは、日持ちがするので手土産にもぴったりです。ホットケーキミックスを使うので、味付けの失敗もないのがうれしいですね。トッピングには春の香り『桜の塩漬け』を!お花見スイーツのポイントは、桜の塩漬けを使うこと。本物の桜の花を塩漬けにしているので、のせるだけ、添えるだけでスイーツが一気に春の香りに包まれます。トッピングする場合は、必ず、水の中につけて20〜30分ほど塩抜きしてから使うこと。塩を抜くことで、ほのかな塩気がアクセントになりお菓子の甘さを引き立てます。余った甘酒は、肉に揉み込むだけでしっとりやわらか!麹を使った甘酒は、別名『飲む点滴』と言われるほど!ビタミンや食物繊維、ブドウ糖などがたっぷり含まれている、栄養たっぷりのドリンクです。脳にすばやくエネルギーを送ることができるので、体が疲れ切った時や食欲がない時でもオススメです。食物繊維がお腹のツラいお悩みまでスッキリさせてくれるので、デトックス好きの女子たちが集まるパーティーの必須ドリンクにしても間違いありません!また甘酒に含まれている麹には、たんぱく質を分解する働きがあるので、肉を柔らかくする効果もあります。残った甘酒をビニール袋に入れ、肉と一緒に少し漬け込むだけで、肉がしっとりやわらかな食感に仕上がりますよ。甘酒でひな祭りを家族でお祝いするもよし、女子会で盛り上がるのもよし。富田チヤコ"フードライター&コピーライター、管理栄養士。「栄養」や「健康」のジャンルで、食に関する記事を書籍やWEBなどで執筆。食べることが大好きな食いしん坊母ちゃん。した工夫で、料理が楽しくなる「チヤコレシピ」が好評。