comment明けましておめでとうございます。遅ればせながらのご挨拶となりました。本年もどうぞアンゴン共々よろしくお願い致します。食べ放題期間中お休みしていたディナーの月替わりお薦めが帰ってきました。新年一発目のお薦めはこちら!!スペアリブのマムトム煮込み今巷ではやりの発酵調味料といえば塩麹ですが、ベトナムの発酵調味料といえば...せーの!マムトムです。マムトムは、海老の発酵調味料になり、もっともポピュラーな食べ方は茹で豚や犬肉など付けて食べます。アンゴンにもありますが、チャーカーラボンの付け?掛け?タレでも有名ですね。本来香りにインパクトとパンチがある調味料なのですが、なんと火に通すと旨味だけ残してくれる、なんとも素敵なベトナムでは欠かせない調味料になります。それを今回は豚のスペアリブと唐辛子、レモングラス、ターメリックなどなどと一緒に煮込みました。マムトムの旨味の中に、唐辛子のピリ辛さ、レモングラスの爽やかさがものすごくマッチしております。なんと!別添えでバケットかビーフンがお選びできますので、スープまで楽しめる、新春早々お得一品です。迷ったらコレ!人気料理ランキング!LINK各店舗の情報をチェック!割引クーポンなど、お得な情報が満載です。