僕も、学校の勉強は何をやったか覚えていない。「こんなの猫でもタヌキでもわかる!」というのが口癖の数学の先生がいた事は覚えている。跳び抜けた特徴があると、人はそれを忘れないようだ。福岡に行った時食べた、豚骨ラーメンの店の名前は忘れた。不味いとは思わなかったが、美味しいと思えなかった。期待値を上回って来なかった。その時点でラーメンが悪かったか、僕の体が合わなかったのか、それはわからない。結果的にその夜、意識を失いそうなほどお腹が痛くて、30分もトイレにハマった事を、死ぬまで忘れないだろう。福岡の帰りの飛行機で、僕は思った。ラーメン耐性をつけなければならないと。同時に、危険かそうでないかの、嗅覚を養わなければならないと。それには、サッパリ、スッキリの朝ラーでは、濃度が足りない。