料理Tweet肉汁たっぷりの肉まんを作ろう肉まんはアツアツに限りますね~!寒いお外でいただく肉まん、はふはふと最高です。餃子や小籠包を作れるんだから、肉まんだって作れるはず。簡単で美味しく作れるレシピです。生地はボウルに材料を入れサクサクと混ぜ丸め、ラップをして20分ほど常温で寝かせます。その間にたねを仕込みます。ボウルに材料を入れ粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。生地を棒状にして8等分にします。一つずつ丸めて平たく伸ばしたねを手のひらにのせ、スプーンですくったたねを置きます。生地の端をつまむように包んでいきます。焼き肉まん半分はフライパンで焼き肉まんにします。フライパンにサラダ油を敷き、軽く焦げ目がつくくらいに焼き、お水100CCを注いで中火で10分ほど蒸し焼きにします。水がなくなったら、弱火にして仕上げにごま油をまわし入れて、ゆっくり焦げ目をつければ出来上がり。餃子を焼くときのような手順で、生地が厚いので水多め時間は長くなります。蒸し器の場合は中火で20分ほど蒸します。肉まんの下にクッキングペーパーを敷くと取り出しやすく底面がはがれません。ふたに布巾をかぶせるのをお忘れなく。冷凍保存も可能ですので、おやつにもぴったり。温めるときは、再度蒸すか、肉まんをお水にくぐらせ電子レンジで1分ほど温めてお召し上がりください。少々形が悪くても、出来立て肉汁たっぷりのほかほかは究極のご馳走ですね。お口をやけどしないように(^▽^)この記事の執筆者め組クルマ大好き。