サツマイモもたい肥も暑さの中で育っています。四季折々の達磨庵の畑と干し芋製作の現場の姿をお伝えします。2019年8月サツマイモもたい肥も暑さの中で育っています。梅雨明けと共に猛暑に。予想通り干し芋産地にも真夏が訪れました。今年は追いついています。毎年徐々に草取りが追いつかなくなるのですが、今年は良い調子です。真夏の日差しでサツマイモが活き活きしています。お盆を過ぎると芋虫です。これも毎年のことですが、お盆を過ぎるとそろそろ芋虫に喰われるのが目立ち始めます。日中は葉の裏側に隠れていて、芋虫も涼しくなると活動します。暑いから発酵が進みます。自家製たい肥の切り返しも夏の仕事です。天地返しすると、暑さの助けもあり発酵が活発になります。EMぼかし肥料を加えます。切り返している合間にEMぼかし肥料を挟みます。このぼかし肥料も2~3年かけてEM(有用微生物群)菌を育てたものです。自家製たい肥の原料は、干し芋にしなかったサツマイモや、加工で出るサツマイモの皮に、米糠や麦藁を加えたものです。だいたい3年で完熟します。良いたい肥になっているかは、切り返しをして活発になった発酵の匂いで解ります。臭くなく、甘い香りになります。自家製たい肥は土壌改良に欠かせません。徐々にですが地味に畑に効いてきます。そのたい肥作りも地味な仕事ですが、夏のこの時季に行う大切な仕事です。達磨庵の今のバックナンバー2020年02月なかなか目にしない珍しい丸干し芋を作っています。2020年01月原料芋に合わせる。2019年12月今年のサツマイモは高品質の予感です。