フライヤーから連続式のオートフライヤーまでお客様のご仕様に合わせてオーダーメイドが可能です。加熱源も電気式のIH加熱、光加熱を始め、ガス式、蒸気式、または各種組み合わせによるハイブリッド方式にてラインナップを取り揃えております。直火を使わない為、天災での緊急時でも火災の危険性が極めて低くなり安心・安全です。IH加熱では二酸化炭素の排出もなく燃焼排気(耐熱)のダクト工事が不要です。輻射熱等による作業周辺への温度影響も少なく作業環境が改善されます。直火加熱では設定温度に対して精度の高い制御が困難ですが、IH加熱ではインバーター制御により、±1°Cでの正確な温度コントロールが可能です。ガス直火式では高温(800~900°C)で鍋底を加熱しますが、IH加熱では低温加熱により、食油との加熱接触部の温度が高温にならず油の劣化が少なくなります。従来のガス式高温加熱フライヤーでは、輻射熱や二酸化炭素の排出により作業環境が悪化してしまいますが、本装置では通電式特殊ヒーターを使用した高効率電気式加熱により、二酸化炭素を排出せず、高温での揚げを実現しました。従来の高温加熱用のフライヤーに比べ、輻射熱による工場内の温度上昇も防げ、作業環境が大きく改善出来ます。ガス式に比べ油の温度制御が安定しているため、品質の良い製品が生産可能で、油槽内はシンプルな形状であり掃除も簡単です。サイトポリシーサイトマップTOPへ戻る。