日頃より休暇村讃岐五色台をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。次の日時にて、館内点検・施設メンテナンスの為、休館日をいただきます。1月10日(金)10:00まで※ご予約は、休館日中もインターネット・お電話からお承りいたしております。9時~ですが、この日は停電作業のため、11時~とさせていただきます。(なお、当日の天候により時間が多少前後する場合がございます。レストランは、営業11:30~14:00となります。皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。野網和三郎氏が世界で初めてブリ(ハマチ)を養殖することに成功しました。香川県海域の冬季の平均水温は8°Cを下回りますが、ハマチは水温8°Cでは越冬することができません。販売上のハンディを負っていました。日本の水産物の消費量は減少する一方で輸入量は増加。香川県独自のブランドハマチの開発が強く求められていました。長男は「ひけた鰤」次男は「なおしまハマチ」三男は「オリーブハマチ」です。(鰤薄造り・ミニ讃岐うどん・香物)どちらも、新鮮で脂ののった【ひけた鰤】は旨味と脂の甘みを味わえます。