ほうれん草の白和え2016-05-302019-09-01授かるベーシックレシピ授かるベーシックレシピうちの実家の白和えというと、具材がにんじんとこんにゃく。それを出汁で煮含めて味をつけるので、和え衣のお豆腐にはすりごましか入れません。私はずっとその味で育ってきました。白和えは大好きなメニューのひとつ。大人になり、栄養士の仕事をしだして「あれ?」と思うようになりました。いろいろなレシピをみていると、具材には味をつけず、和え衣に味をつけているレシピがほとんど。母の味を受け継ぐか、一般的な作り方に乗り換えるか。実は、母の作り方はとってもおいしいのですが、具材に味をつけるというひと手間が、面倒くさがりな私にとって大きな壁でした。その壁があるばかりに、私にとって白和えは、ハードルの高い料理になっていたのです(がんばって作ってもメイン料理にはならないので、やる気が...)。悩んだ末、一般的な作り方で作るようになりました(ごめんなさい、お母さん...!)。したら、簡単なんですね、白和えって!(みんなそう思われてるかもしれませんが...)今ではかなりの頻度で食卓にあがるメニューになりました。最近おしゃべりが上手になった2歳になる娘が、「おいしいね」といって食べてくれるので、しょっちゅう作っている今日この頃。今まで適当に作っていましたが、あんまり頻繁に作っているので、ちゃんと分量を出しました(塩少々の分量も出しました)。今回ブログでもご紹介しようかと。妊活といえば、ほうれん草が妊活ベーシック食材なので、ほうれん草の白和えでご紹介します。ご家庭の味があるかと思いますが、ご参考まで。少々(小さじ1/8)■作り方1.ほうれん草はゆで、3cm幅に切る。2.ほうれん草以外の材料をボールに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。3.2に1を入れて混ぜる。sazukaru代表39歳で体外受精を経験し、40歳で第一子を出産。サイト「服部幸應先生の1週間ダイエットレシピ」の監修経歴あり。mail@sazukaru.tokyo。