Twitterでシェアベトナムの首都ハノイは、政治・文化の中心都市として発展していますが、素朴さが残る古都ハノイの側面もあります。古都ハノイにある旧市街は「ハノイ36通り」とも呼ばれていて、その昔、通りごとに同業の組合が集まった通りが36本あったことに由来しているそうです。そんなハノイの通りの中に「チャー・カー」と呼ばれる通りがあります。「チャー・カー」とは日本語に直すと「揚げ魚通り」となります。そんな通りの名前がついたのか?この通りは、上で説明した同業の組合とは関係なく、通りの横で食べられる揚げた魚の料理チャー・カーから付けられました。チャー・カーは、淡水の魚を揚げた料理で、ハノイがある北ベトナムではライギョを使った名物料理として有名です。ライギョは、日本ではあまり食べることはありませんが北ベトナムの人々にとっては高級料理として親しまれているそうです。そんな通りの名前にもなったチャー・カーを出すお店の名前は「チャー・カー・ラボン」といい、揚げたライギョ鍋、一品だけで創業100年以上も続いている老舗レストランです。お店に入ると、揚げたライギョ鍋、一品なので、何も言わずに料理が運ばれてきます。最初、ライギョ料理と聞いた時に、生臭いイメージがありましたが、まったく生臭くなくライギョの白身がプリプリとしていて、ターメリックの味付けがとても美味しかったです。一緒に飲むビールがまたウマい!チャー・カー・ラボンの、揚げライギョ鍋は、またハノイに訪れたら再訪したいと思わせる、絶品料理でした。イタリアの世界遺産チンクエテッレの1つ「リオマッジョーレ」2018/03/14パッケージデザインがリニューアル!東京・清澄白河「オールプレス・エスプレッソ」から新フレーバー2種が新登場2018/09/08【台湾グルメ】台南名物の「サバヒー粥」をいただける名店「阿憨鹹粥(アーハンシェンジョウ)」に行ってみた。2015/12/12旅記者プロフィールgotrip旅する事がとても大好き!多くの人々に素敵な旅をしてもらいたく、日夜素敵な旅情報を収集している。旅人に向けてたくさんのサービスを展開しています。運営者について配信について。