Topicsご予約はこちらあけましておめでとうございますあけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。1月7日(火)より営業スタートです。新しい時代の1年を素敵に迎えるにあたりキャビアのおいしい楽しみ方を皆様に知っていただきたく、2020年はスペシャルなメニューをご提案いたします。ご提供期間は2月29日(土)までです。キャビアって塩辛い、そんなイメージをお持ちの方もいらっしゃるかと思いますがそんなことは全くありません。ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガと様々なタイプのものがあり、オリーブのような爽やかな味わいだったり、バターのようなねっとりな風味があったりと、種類によって千差万別です。アンテリブルで使用するキャビアはストゥーリアのキャビア。キャビアの塩味との組み合わせは、根セロリをピュレにしてやさしく甘いなめらかな質感のクリームと、貝の旨みを合わせるのがアンテリブル流。蓋を開けるのが楽しみです。(1名様分)(前日までの要予約にて承ります。)さらにおいしい組み合わせでシャンパーニュご用意してます。シャルドネ種100%のブランドブランとの相性良しです。¥4,000STURIA(ストゥーリア)仏Sturgeon(スタージョン)社の最高級レンジのブランドです。スタージョン社は1980年後半より養殖キャビアを開始した先駆者であり、フランス最大のキャビアメーカーです。まで、環境や生態系のバランスに配慮しながら、自然環境に近い敷地を整備して、チョウザメにストレスを与えない環境で、生育し厳格な品質基準に基づいた一貫生産しております。7〜8年掛けて育てたシベリアチョウザメは10kgほどになり、そこから1キロ程のキャビアが採取できます。STURIAのフレッシュキャビアは塩分抑え目で、ソフトな舌触りで旨味が残ります。その味わいは、フランスをはじめ世界中のトップシェフやミュシュラン星付きのレストランにも高く評されています。Topicsご予約はこちらオンラインでのご予約が便利です。定休日変更のお知らせ2017年9月1日より定休日が変わりました。Serviceホームパーティ向けケータリングサービス。