主宰者、平澤太のブログです。デザイン考、ライフワーク、インサイト、旅行などを不定期に綴っています。フィンランド版タパスのような提供の仕方で、タパスの数でコースのお値段が変わるしくみです。使用する食材はフィンランド国産のものにこだわっており、その中でもできるだけ小規模生産農家から直接仕入れをすることを実践しています。日本的に言えば「地産地消」にこだわったレストラン。トリップアドバイザーの評価が高く、迷わずリザーブしました。地下にも客席があります。地ビールで乾杯シンプルなメニュー。4つのタパスコースから選びます。前菜のスープ最初に運ばれてきたのは2種類のパンとバター。フィンランドといえば黒パンメインディッシュ。ブラッドソーセージ、スペルト麦とサワークリーム添え。