生鮭は塩を振り、鮭を振るっておく。マヨネーズにみそを混ぜ合わせておく。10分たったら200°Cに温度を上げ、3分焼く。30gと水100gを沸騰させてシロップを作る。(入れなくてもよい)。●フランボワーズはちみつムースを作る1湯せんの準備をする。湯せんにかけて絶え間なくかき混ぜる。卵黄を沸騰させないこと。心配だったら、湯せんから外したりかけたりして、卵黄とはちみつの温度が82°Cを超えないようにする。不慣れなら、温度計を使って調べるとよい。(加熱することによって卵の殺菌になる)こうしているうちに卵黄がリボン状になったらOK。これが、60°C以下になったら、ふやかしておいたゼラチンを入れてよく混ぜ合わせる。次にゴムべらに替えてふんわりと切るように混ぜ合わせる。するとムースの口当たりがよくなる。型(正方形か長方形)にラップを敷いて、その上にこのムースを流し入れて表面を均一にならし、これを冷凍庫で固める。●いちごヨーグルトムースを作る1鍋に牛乳とバニラをしごいて縦半分に切って取りだしたバニラビーンズと一緒に火にかける。はちみつも加えて、十分に温める(60°C以上)。火からおろして、ボウルに濾しながら入れる。60°C以下になったら、ふやかしておいたゼラチンを入れてよく溶かし混ぜる。これにヨーグルトとキルシュを入れて、混ぜる。いちごも混ぜて、冷蔵庫で冷やしてとろみをつける。2生クリームを泡立てて、同じぐらいにとろみをつけて、2回に分けて生クリームを混ぜ合わせる。3ラズベリームースと同じようにする。●組み立てる1容器の底の大きさに合わせて切ったスポンジにシロップをハケでぬる。これに、いちごヨーグルトムースを入れる。隙間が出来ないように小さなスプーンなどで、押し込む。2冷凍してあったフランボワーズはちみつムースを取り出して、カップよりも小さめの丸型(四角でもOKです)で、ムースをくり抜く。3これをいちごヨーグルトムースの上に乗せて、さらに上に隙間が出来ないようにさらにいちごヨーグルトムースを上まで入れる。4このまま冷蔵庫で完全に冷やし固める。●フランボワーズ・ジュレを作る1電子レンジで、ラズベリーピュレを温める。20秒ぐらいで確かめる。60°Cぐらいがベスト。これにふやかしたゼラチンを入れて溶かし混ぜてから、リキュールを入れて冷蔵庫で冷えるまで待つ。これを最後にカップに流して、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり●飾りかた通常なら、イチゴなどのベリー類をしてトッピングをしますが、ハロウィーンは、気味悪く指の形のグミを差し込んで、完成です。味は最高なスイーツです。Cooking!1みじん切りにした野菜(干ししいたけ・玉ねぎ・人参)をバターで炒め、冷ましておく。2豚挽き肉に炒めた野菜と牛乳に浸したパン粉・卵・酒・みりんを加え、よく混ぜ合わせる。3たれの調味料(砂糖・みりん・赤味噌)を合わせておく。42の棒状に形成して、鉄板に乗せる。5茶こしを使って、形成した肉の上から小麦粉をふりかける。6180度のオーブンで20分程度焼き、3の調味料を塗り、更に10分焼く。竹串を刺して肉汁が透き通ったら出来上がり。こんなアイデア、豆板醤をほんの少したれに入れることで、ぴりから好みのお父さんに。ゴマやナッツ類を砕いて、具財に入れたりいろいろ楽しめます。Cooking!下準備として、野菜・イカは、茹でて冷ます。油揚げは湯通しし冷ます。卵はいり卵を作っておく。1調味たれの分量を和えて、レモン汁を後から入れる。1の中に、野菜・イカ・油揚げを和えて、最後にいり卵を和え仕上げる。メッセージを入力してください。