十勝に古くから残るこの古建築物。旬の食材に真摯に向き合った古季庵の食をご堪能下さい。お客様をお迎えする小さな炉がわたくしどもが囲炉裏にこだわる由縁です理想の食材を求めて主に広尾や釧路など道内の漁業が盛んな漁港より、その時季に美味しい旬の魚介類を調達しております。サケやサンマ、シシャモなど旬の海の幸、昆布やふのりなどヘルシーな自然食材といった北の海のおいしい旬の食材をお召し上がり下さい。十勝の信頼を寄せる業者から仕入れております。赤身に脂が差し込んでいて100頭におよそ3頭という貴重なかみこみ豚や、十勝産黒毛和牛の貴重な部位など使用しお客様へご提供しております。農業王国十勝の新鮮な十勝産野菜を使用しご提供しております。十勝は夏の日照時間が長く、内陸性の気候で天候に恵まれ、寒暖差が激しいので作物の糖度が高く、地球規模で美味しさに恵まれた地域です。地域で生産されたものをその地域で消費する地産地消にて、十勝の旬の恵みをご堪能下さい。店主が全国から厳選した、本当に美味しいお酒を毎月ご用意しています。古季庵のお料理とたしなむお酒はまた格別です。