エルブ・ド・プロヴァンス)エルブ・ド・プロヴァンスは、ハーブを多用する南フランス・プロヴァンス地方でよく使われるハーブのパウダーです。一種類では香りの強すぎるハーブやスパイスも、数種類をミックスするとお互いの特徴的な香りを消し合って、深みのあるマイルドな香りになります。いつもの料理の下ごしらえに加えるだけ。使い方はそれだけですが、ふだんのお料理がとても味わい深い一皿となったのを実感されることでしょう。エルブ・ド・プロヴァンスはドライハーブが材料のため、作り置きがききます。パウダーのままでの保存が可能です。調味料として用いるドライハーブのミックスパウダーを作ります。・他の講座ともリンクしています。先に予約が入った方が優先となります。エルブ・ド・プロヴァンス)「プロヴァンスのハーブ」という意味です。家庭の庭先で栽培したハーブを摘み取って料理に使われてきました。基本的な組み合わせはあるものの、合わせ方にこれといった決まりはありません。一種類では香りの強すぎるハーブやスパイスも、数種類をミックスするとお互いの特徴的な香りを消し合って、深みのあるマイルドな香りになります。エルブ・ド・プロヴァンスの美味しい使い方あらかじめ材料とあわせておくか、調理の最中に加えて使います。魚や肉の臭みを抑える効果が高いです。肉や魚にまぶしてローストしたり、ブーケガルニのようにスープや煮込み料理に加えて深みを与え、爽やかな香りをつけたりします。工夫次第で幅広い使い方が楽しめます。エルブ・ド・プロヴァンスが美味しくする料理の例ポトフ、ビーフシチュー、ミートソース、ロールキャベツ、スープ、ポークソテー、魚の香草焼きなどに人の暮らしに寄り添うハーブ。そんなハーブに出来ることがたくさんあります。ハーブそのものを楽しく有効に活用できるアイテムを作ります。**美味しくて楽しいハーブの教室。随時開催しております。お気軽にご相談ください。皆さまのご参加を心よりお待ち申しております。詳しくはこちらのページをご覧ください。Reserved.|。