若いのにとっても働き者で、しっかり者。栃尾の油揚げの新しいメニュ-やレシピも考えてくれる、豆撰にとって大事なスタッフの一人です。去年の暮から雪、雪で店の周りや小路は雪でうずまってしまいました。栃尾の油揚げを揚げながら、除雪の作業はとても大変です。この雪こそ何処にも負けないおいしい水を与えてくれます。栃尾の油揚げがおいしい由縁のひとつです。今日も元気いっぱい美味しい油揚げを作ります。私の初夢は・・・天皇家に招かれての、食事会。何で家解らない、栃尾の油揚げを所望していたわけでもない。夢とは実に不思議なものだ。主人に笑われてしまいました。本当にとんでもない夢でした。夢だからこそ、許されるし・・・。したら栃尾の油揚げを召し上がっていただく日がくるかもしれない・・・。大人も子供も、老人ももっと夢をみたらいい・・。楽しいことを夢見て、生きていきたい。前向きに生きていきなさいと神様や亡き父が私に教えてくれたのかもしれないと思いました。Japan栃尾の油揚げ・豆腐の豆撰の店主です。日々お客様により良い、美味しい大豆製品を提供できるよう努めています。そんな店主の日々感じたことや思っていることを、皆様に読んでいただけたらと思いブログをはじめました。