生活情報Nakayamatweetこんにちは、Makishiです!東京に住んでいた頃、知り合いに「沖縄は変な名前の魚多いよね〜」、「あんなにカラフルだけど、おいしいの?」なんてよく言われました。そんな変な名前のカラフルな魚たちを、紹介したいと思います。県外の方に、魚の名前がほとんど通じなかった経験があります。なんでだろう〜とずっと不思議でしたが、僕の知っている魚の名前が、方言だったということが理由でした。タカサゴタカサゴ科の魚で、沖縄の県魚としても有名です。魚にあまり詳しくない人でも「ぐるくん」というキーワードを、一度は聞いた事があるんじゃないでしょうか。沖縄居酒屋なんかでは、「グルクンの唐揚げ」をよく見掛けます。海で泳いでる時は宝石のように青く光っていますが、水揚げされると真っ赤に変わってしまう、おもしろい魚です。ブダイイラブチャーとはブダイ科の総称をさします。ブダイの特徴は外見がカラフルで、口がインコのくちばしのようになっているところ。沖縄ではよく刺身で食べます。味は淡白な白身で味はとてもあっさりしています。県外の方が「沖縄の魚はカラフル」という印象をもつのもイラブチャーの影響が大きいんじゃないでしょうか。フエフキダイフエフキダイ科の魚。沖縄ではもっとも親しまれていて、釣り人にも愛されている人気の魚です。口がちょろっと伸びていて外見がとてもかわいいやつです。マース煮(塩煮)が多いです。魚なのに、釣られて陸にあがると悲鳴のように「ぐゎーぐゎー」と鳴きます。ハタハタ類の魚の総称です。イシミーバイやアカミーバイなど、種類によってさまざまな呼び方があります。釣り人にも親しみのある魚です。お汁、マース煮、バター焼きなどで調理されます。半纏もようが毒々しい感じもしますが、ちゃんと食べられる魚です。ハリセンボン誰でもしっているハリセンボン。沖縄では方言でアバサーと呼ばれています。スーパーや市場で手のひらサイズのアバサーが1匹¥500くらいします。針と皮を剥ぐと、貧相な外見に変わってしまいますが、なかなか良い出汁を出してくれます。残念ながら名前の由来に関する情報は見つけられませんでしたが、改めて、文字だけ見てみると呪文!?のように感じてしまいません?どうしてこんな名前になった!?不思議です。沖縄の魚はおいしくない!?よく沖縄の魚はおいしくないと聞きますが、じゃあ実際にどうなのか?個人的な、沖縄の魚の印象をまとめてみました。脂がのっている魚が少ない本土でよく食べる魚(マグロ、ハマチ、鮭、etc)のように脂がのった魚があまりいません。北海道や寒い地方の魚は、体に脂をたくわえやすいですが(脂がのっている)、沖縄のように気候が暖かいところの魚は脂がのっていないので、おいしくない。なるのかもしれません。においの強い(癖のある)魚が多い沖縄の魚は、南国特有の磯臭い魚が多い気がします。それを好んで食べる人もいますが、一般的ではないのかもしれません。僕個人の意見ですが、僕は沖縄魚は大好きです。した歯ごたえのある魚が多く、磯臭さも、子供のころから食べていると、それが当たり前で、あまりにあっさりしすぎると「魚」という感じがしません。新鮮な魚が手に入る「泊いうまち」20店舗以上の鮮魚店が入っていて、その日水上げされた新鮮な魚を購入することができます。魚の種類も、県産はもちろん、数多くの魚介類が販売されています。タイミングが合えば、マグロの解体や、生牡蠣をその場で食べたりすることもできます。一度、足を運んでみてはどうでしょうか。※それぞれの店舗が売り切れしだい閉店となるので、朝早くいくことがオススメです。http://www.tomariiyumachi.com/最後に今回は「沖縄の魚」について紹介しましたがいかがでしたか。変わった外見と、独特の味をもつ沖縄の魚たち。沖縄を紹介するテレビでイラブチャー色を見て驚く人もいるかもしれませんが、沖縄では当たり前のように食卓に並びます。ほんと、文化、言葉、食べ物、魚まで変わったものが多いですね。機会があれば、次はアバサーのさばき方について書いてみようと思います。聞かれることがよくある、沖縄移住11年目の中山です。沖縄移住者の中山です。その時の判断で投票先を考えるノンポリ無党派層です。”ちむどんどん”こんにちは。沖縄オーシャンビュー@瀬長島!本日オープンのウミカジテラスへ早速伺って来ました。