お手数ですが、クリック&ペーストでお願いします。「土用の丑の日」だからといってウナギは食べません!(サンマの蒲焼き缶詰で食べる丼もの)本日(2016年7月30日)は土曜日でかつ「土用の丑の日」。いってウナギは食べません。たしかに脂ののったウナギは旨い。視野に入っているウナギです。思うのは、けっして私がアマノジャクだからというばかりではありません。「養殖ウナギ」ですら稚魚のシラスは天然物を捕獲するしかありません。ウナギは遠い太平洋で産卵するのです。現時点では、依然としてシラスは卵からの養殖が不可能です。養殖ウナギの産地が日本だろうが、中国だろうが、台湾だろうが、もとはみな天然もののシラス。卵から成魚までの完全な養殖技術は、21世紀の現在においても確立していないのです。「土用の丑の日」だからウナギを食べるのは、ある意味では日本の「食文化」ではありますが、とくに科学的根拠があるわけではありません。江戸時代のマルチタレント平賀源内がうなぎ屋のために作成した宣伝コピーに由来するものであることは、比較的知られていることでしょう。しても日本人は「土用の丑の日」だからウナギ、となりがちですが、この日の前後に大量に消費されるということは、この日に向けて大量に促成で養殖されているということ。安全性にかんしても大いに疑問符をつけざるを得ません。「ウナギ味のナマズ」がまだ量産体制に入っていない以上、「サンマの蒲焼き」で代用するべきでありましょう。缶詰なら1つ100円程度。うまくて安いサンマの蒲焼き!いや、サンマの蒲焼きはウナギの蒲焼きの代用品というべきではありません。それ自体に存在意義のある加工食品ですからね。この投稿で、2112本目の記事となった。「21・12」とは左右対称。いうシンメトリーはいいものだ。「ウナギの取材を始めると、違法行為や業界のコンプライアンス意識の低さなどが次から次へと明らかになる。ニホンウナギは絶滅危惧種にも指定されており、もはや「今年も土用の丑の日がやってきました」などとお祭り騒ぎをしている状況ではない──。2016年0月30日)・・「台湾は2007年にウナギの稚魚であるシラスの輸出を禁止した。日本の業者が香港を通じて台湾産のシラスを輸入して育て、「国産ウナギ」として販売されていることは業界公然の秘密である。郭瓊英元董事長は警鐘を鳴らす。