花田真理ビアガーデンや納涼会など、夏はお酒を飲む機会が多い季節です。夜は自宅で晩酌を楽しむ方も多いのではないでしょうか。筆者が、健康や老化予防に役立つお酒を3つご紹介します。「クコの実」は別名「コジベリー」と呼ばれ、薬膳食材やスーパーフードとして認知されています。「B-カロテン」が豊富に含まれているので、老化予防に役立ちます。200g・果実酒ビン(4リットル)作り方(1)クコの実(乾物)を果実酒ビンに入れ、ホワイトリカーを注ぎ込みます。(2)冷暗所に保存して、3ヶ月程度熟成させれば完成です。※クコの実は食べられるので、とり出さなくてOKです。(2)ゴーヤ酒ゴーヤは、夏野菜で有名です。肌荒れなどの予防に役立つ「ビタミンC」が豊富に含まれています。ゴーヤというと苦味が特徴ですが、その苦味成分の「モモルデシン」にも、血圧や血糖値を下げたり肝機能の強化、夏バテ防止、食欲増進などの健康的な効果が期待できます。600g(約2本)・果実酒ビン(4リットル)作り方(1)ゴーヤを水でよく洗い、水気をしっかりと拭きとります。(2)1cm幅程度の厚さに輪切りして果実酒ビンに入れ、ホワイトリカーを注ぎます。(ゴーヤがヒタヒタに浸かるまで)(3)冷暗所に保存して、熟成させれば完成です。※1ヶ月から飲めるようになりますが、3ヶ月程度熟成させた方がまろやかになります。ゴーヤ酒は苦味があるので、飲む際に甘みを加えたりソーダ割りにするなどの工夫をして飲むことをおすすめします。「青しそ」は、「ビタミン」や「鉄分」「B-カロテン」を豊富に含んでいる野菜です。ビタミンによる美肌効果、鉄分による貧血予防、β-カロテンによる抗酸化作用は、紫外線などによる酸化予防に役立ちます。・果実酒ビン(4リットル)作り方(1)青しそを1枚づつ洗い、水気を拭きとります。(2)レモンは表皮をむき、輪切りにします。(3)青しそ、レモン、氷砂糖、ホワイトリカーを果実酒ビンに入れます。(4)冷暗所に保存して、1ヶ月程度成熟させれば完成です。自宅で作ってもお店で注文するのも良いですね。化粧品の知識と医療の知識を持ち合わせた数少ない美容のプロ。現在は自身のブランド「MarryMemory」、「Doctor&Pharma」を展開中。Postsベースを立て直してメリハリをつける。