素材へのこだわりHOME素材へのこだわり少しでも良いものをお届けするために店主自ら足を運び、選びぬいた食材は、安心と安全、そして何より美味しさの源です。100年以上の歴史を持つ老舗であっても、「さらに美味しいものを、少しでも手に取りやすい価格でお届けしたい」というお客様への想いを持ち、日々新しい気持ちで素材と向き合っています。当店では丹波カンナンファームの高級卵を使用しています。エサに非常に気を配り、化学飼料などを一切使用していないため、アレルギーが出にくいことも特徴です。何より、味が濃く、甘みがあるため、お菓子作りに最適。3種類の小豆をそれぞれ和菓子によって使い分けています。『こだわり卵のどら焼』には北海道大納言小豆を使用。風味豊かで、口当たりが柔らかく、粒が大きいといった多数の特徴を持っています。この丹波の黒豆は、塩茹でし、主に大福に使用しています。滋賀県産の羽二重もち米は、きめが細かく艶やか。柔らかく弾力性に富んだ「伸び」が、他のもち米品種とは段違いです。当店では大福に使用し、美味しさを引き立てています。とろけるような柔らかい生地をお楽しみください。価格の表示と改定についてホームページをリニューアルしました。カレンダー1より良いものを、より美味しいものを。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。