四炭糖およびアルドースに分類される糖の一種である。不斉炭素原子を2個持ち、異性体のトレオースとともに、不斉原子が2個ある化合物における命名の基準となっている。フィッシャー投影図で同じリガンドが反対側にくるものをトレオ体、同じ側に来るものをエリトロ体という。4位にリン酸基の結合したエリトロース4-リン酸は、ペントースリン酸経路の中間産物であり、シキミ酸経路などに供給される。6位にリン酸基の結合したエリトロース6-リン酸は、カルビン・ベンソン回路の中間産物である。発酵食品に含まれている。清涼飲料水の甘味料にも用いられている。四炭糖およびアルドースに分類される糖の一種である。不斉炭素原子を2個持ち、異性体のトレオースとともに、不斉原子が2個ある化合物における命名の基準となっている。フィッシャー投影図で同じリガンドが反対側にくるものをトレオ体、同じ側に来るものをエリトロ体という。4位にリン酸基の結合したエリトロース4-リン酸は、ペントースリン酸経路の中間産物であり、シキミ酸経路などに供給される。6位にリン酸基の結合したエリトロース6-リン酸は、カルビン・ベンソン回路の中間産物である。発酵食品に含まれている。清涼飲料水の甘味料にも用いられている。四炭糖およびアルドースに分類される糖の一種である。不斉炭素原子を2個持ち、異性体のトレオースとともに、不斉原子が2個ある化合物における命名の基準となっている。フィッシャー投影図で同じリガンドが反対側にくるものをトレオ体、同じ側に来るものをエリトロ体という。4位にリン酸基の結合したエリトロース4-リン酸は、ペントースリン酸経路の中間産物であり、シキミ酸経路などに供給される。6位にリン酸基の結合したエリトロース6-リン酸は、カルビン・ベンソン回路の中間産物である。発酵食品に含まれている。清涼飲料水の甘味料にも用いられている。