ご褒美に夫婦で海外旅行へ行きますもっぱらヨーロッパ、なかでもイタリアは大好きで必ず行くのですが、イタリアのホテルの朝食のサラダには必ずオリーブオイルとバルサミコ酢がセットで置いてあり、シンプルながらも美味しいドレッシングになりますこれにハマってからというもの、ウチでは行ったら必ず買って帰るものに「バルサミコ酢」が定番となりましたバルサミコ酢は熟成年数でまったく味わいが変わり、料理によって使い分けて食べると本当美味しいしかも調べてみたらイイコトがいっぱいあったので、今回はそちらをご紹介したいと思いますポリフェノールというと赤ワインが有名ですよね。バルサミコ酢に含まれるポリフェノールは、プロアントシアニジンという、ぶどうの皮と種だけに含まれる特別なポリフェノールです。このバルサミコ酢のポリフェノールには優れた活性酸素の抑制効果が!プロアントシアニジンには活性酸素を抑制して人体への障害や影響を予防する効果があるそうです!活性酸素を抑制してくれる成分はいろいろありますが、プロアントシアニジンは全ての種類の活性酸素の中和してくれるそう。バルサミコ酢のポリフェノールは、他の酢と比べて非常に多く含まれているようです。その秘密には、ブドウ果汁を皮と種ごとじっくり煮詰めて発酵させたものだなんですって!手間暇かけたバルサミコ酢だからこその、効果だったのですねその、バルサミコ酢のポリフェノールはなんと黒酢の3倍以上というから驚きです黒酢100gのポリフェノール含有量が76.5に対し、バルサミコ酢は259.4とされています。黒酢といえば、健康効果の高いイメージですが、その黒酢の3倍もポリフェノールが含まれているなら積極的にバルサミコ酢を取り入れたいですよね中でも美容に関するメリットは以下の通り高い抗酸化作用バルサミコ酢に含まれるポリフェノールには高い抗酸化作用が期待できるようです。抗酸化作用によって、活性酸素の働きを抑え細胞の老化を防止してくれる効果が期待できます。シミ・シワ・タルミからお肌を守り、細胞を活性化させることで皮脂のバランスが良くなり乾燥肌への対策にもなるそうですよ。乾燥肌が気になるようでしたら、抗酸化作用の高いバルサミコ酢やその他の食品を意識的に摂取するとよさそうですね。摂取されたプロアントシアニジンは、表皮内でメラニン色素を生成する酵素チロシナーゼを阻害してくれる作用が期待できるようです。肝斑やシミが気になる方にも、効果が期待できそうですね。更年期障害の予防に30代までは、もともと備わっている抗酸化力によって細胞を攻撃する「活性酸素」を取り除くことができますが、40代に入ると抗酸化力が衰えてしまうそうです。更年期に入ってからの美容と健康を保つためには、優れた抗酸化成分の補給が大切だそうで、高い抗酸化作用のあるポリフェノールを含むバルサミコ酢で元気な若々しい体を保ちたいですね。むくみをとってすっきりボディに長時間立ち続けたり、座り続けることで起こる足のむくみ。脚の組織液の循環が悪くなり、細胞の隙間に水分が停滞することで発生します。長時間同じ姿勢を続けるストレスによって活性酸素が過剰発生し、血流が悪化することでむくみやすい状態になってしまうそうです。これを、バルサミコ酢に含まれているポリフェノールが抗酸化作用によって血流を改善してくれるというのです。患者様が抱えるお悩みやご質問などご説明させていただきます。