memologmemolog情報シェアと忘備録。他ではなかなかお目にかかれないような珍しい食材を扱っている料理店を8店舗紹介します。好奇心を刺激される料理を楽しみたいですね。まで・・・いわゆる一般的な居酒屋ではあまりお目にかからない動物の肉が全方位揃っていて、その充実ぶりは目をみはるものがあります。米とサーカス新宿三丁目の系列店「パンとサーカス」も注目です。い出横丁(俗称ションベン横丁)」の中程にあるこじんまりとしたお店です。日によって用意できる食材が変わるので決まったメニューはあったりなかったりしますが、ずいぶん前に僕が行った時は馬刺し8点盛り豚睾丸刺身サンショウウオ黒焼き牛ガエルステーキをいただきました。世界で二番目に臭いと言われている料理「ホンオフェ」は韓国で食べられているエイの刺身ですが(ちなみに1番はシュールストレミング)、そのホンオフェを都内で食べられるお店が、高田馬場駅前にある「にっこりマッコリ」です。「三合(サンハブ)」というメニューで煮豚やキムチと一緒にホンオフェが提供されています。マッコリと合わせていただきたいです。「ノングインレイ」はミャンマーのタイ系民族シャン族の料理を食べられるお店です。お茶っ葉のサラダやなまずカレーなども大変美味しいんですが、竹蟲やセミ、コオロギなどの昆虫料理が食べられるお店としてテレビなどのメディアに取り上げられている事が多いお店です。踏み入るのにちょっと勇気のいるような細い路地を入ったところにある中華料理店が「上海小吃(シャンハイシャオツー)」です。そのロケーションの素晴らしさからドラマや映画のロケ地として使われる事も多いらしいですが、数えきれないほどのメニューの多さと味の確かさも備えた名店でもあります。さそり、昆虫系、牛さお、豚脳、血固め、臭豆腐・・・などなど、日本ではなじみの薄い食材を使ったメニューも豊富にあります。いえばかつてはコリアンタウンというイメージでしたが、今ではアジア全体を網羅する多国籍タウンといった趣の方が近い気がします。魅力的なお店が数多くならんでいますが、その中で紹介するのは「千里香(せんりこう)」中国東北部のあたりで食べられている延辺朝鮮族の料理を頂けるお店です。羊串が有名なお店ですが、僕的にメインは狗鍋。他にサクサン炒め、鶏頭串など。ほとんど日本語が通じない。お客さんも中国人がほとんど。日本じゃない感が強くておもしろいお店です。マタギ、ハンターでもあるご主人が自ら新潟県で狩った獲物をいただけるマタギ料理、ジビエ料理のお店です。店内にも自ら仕留めた猪のはく製があったり、猟銃が置いてあったり、ご主人と奥さんのキャラがとんでもなく最高だったりします。鹿、熊、猪などと並んで猿がいただけるお店はかなり珍しいのではないでしょうか。上野アメ横といえば新鮮な海産物の宝庫として油断ならない街ですが、その一角にある「魚草」は三陸沖で獲れた海の幸が安くいただけるコスパ抜群の立ち飲み屋さんです。いつもある訳ではないそうですが「モウカの星」と呼ばれるサメの心臓の刺身がさながらレバ刺しのような味わいでとても美味しい!気仙沼のあたりでしか流通していないそうで、東京で食べられるお店はごく限られているそうです。コンタクトサイト概要プライバシーポリシーおもしろかった事とか美味しかったものとか調べた事とか解決した事とか忘備録かつ情報シェアのためのメモブログです。メモブログ略してメモログサイト概要memolog.infoおもしろかった事とか美味しかったものとか調べた事とか解決した事とか忘備録かつ情報シェアのためのメモブログです。