ハモ(鱧)【かぎけんWEB】ハモ(鱧)【かぎけんWEB】ハモとは、ウナギ目ハモ科ハモ属の海水魚です。eelハモ(鱧)とは、ウナギ目ハモ科ハモ属の海水魚です。細長い円筒形をしており、南日本の沿岸に生息しています。歯と顎が鋭く、小魚やエビなどの甲殻類を捕食する肉食性です。京都の夏の味覚ハモを食べないと夏が来ないと言われるほど、京都では夏の味覚とされます。天麩羅、吸い物いして食べると美味しいです。味や食感がまるで違います。冷やし蕎麦セット伊豆の和風レストランで、2013年5月12。