加工肉(ハム・ソーセージ・ベーコンなど)津川先生(以後私と称す)は内科の臨床医として経験を積んだ後ハーバード大学で統計学を学び、いまはアメリカでビッグデータを用いた研究をしています。私は病気や老化現象の多くは「血管の不調」によってもたらされると考えています。そこで大切なのはエビデンス(統計学)に基づいた正しい食生活を送ること、なかでもたんぱく質は血管を丈夫にするだけでなく血管の拡張を促進し、健康を保つ効果があると報告されています。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。