「やさしいがんの学校」の14時間目は「食道がん」です。がんの中でも手術が大がかりといわれています。がんが食道の最も内側の粘膜層にとどまる早期で発見できれば、内視鏡による負担の少ない治療での完治が期待できます。センター長の井上晴洋先生に聞きました。食道の壁の構造[画像のクリックで拡大表示]食道は、のどと胃をつなぐ管状の臓器です。4層構造になっており、食道がんは主に、内側の粘膜層から発生します。食道がんは、大きく2種類に分けられます。・扁平上皮がん扁平上皮細胞と呼ばれる、食道の内側にある薄くて平坦な細胞に発生するがんです。食道がんの9割以上を占めます。・腺がん粘膜の上には粘液などの液体を分泌する腺(せん)があり、その腺細胞に発生します。日本人では扁平上皮がんが9割以上を占めるため、食道がんといえば扁平上皮がんを指すことが一般的です。ここでも扁平上皮がんを食道がんとして解説していきます。食道がんの多くは、食道の粘膜が刺激を受け続けたり、炎症を繰り返すことで遺伝子に変化(異形成)が起こり、細胞ががん化して生じます。多くは飲食物が通る粘膜層側から発生し、周囲の組織を破壊しながら上下左右へと広がっていきます。食道がんの広がり方[画像のクリックで拡大表示]2011年のがん罹患率(1年間に人口10万人当たり何例ががんと診断されるか)は男性31.7%、女性は5.2%です。男性の方が罹患率が高いといえます。続きは「日経Goodayマイドクター会員(有料)」の方のみ、ご利用いただけます。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。