※当記事は東京つばめいとインターン・プログラム参加者によるものですグループB:1日目(2016/10/8)スノーピーク開始早々、運転してくださった伊藤さんが「いきなり遠いところ行きます!」と、移動中の車の中は自己紹介などであっという間に過ぎてしまって、丘の上に本社を構え、敷地内に広大なキャンプ施設を持つスノーピークさんに伺いました。プログラム一発目から大きな工場の見学でテンションが上りました......。メンバーたちも若干おぼつかなくてどこを見ればいいのかわからない状態でしたが、説明してくださる工場の職員さんの説明がはじまると、みんな真剣に聞いていました。三条スパイス研究所みんな少しずつ緊張がほぐれてきて丁度お腹が空いた頃に、三条スパイスセンターでお昼ごはんです!店内はとても素敵な雰囲気のお店で、工場の祭典期間中ということもあり、とても多くの人で賑わっていました。レストランは手塚建築研究所というところが設計した「ステージえんがわ」というスペースで、全体的にオーガニックな雰囲気で統一され、スパイスの香りが漂うとても素敵な空間でした。スタッフさんいわく「カレーの容器やジュースのコップなどをトレーの外に出していただき、ご飯にカレーをかけて......」おしゃれなプレートで食べ方まで教えてもらって、おしゃれな気分のカレーでした笑。メンバーみんな食べ方に個性が出ていましたね...。三つ目に伺った高三では、鰹節削り体験ができました!!ここは鰹節やさんではなく、大工道具を取り扱っている木工屋さんになります。機械と手作業を組み合わせて1日でかんなを500~600も作っているそうです......。高級なものからホームセンターで取り扱っているようなものまで広く扱っていたり、息子さんの方は創作の家具などを手作業で作っている工房でした。自分たちで削った鰹節は美味しかったですね......。高三さんの見学を終ると、「工場の祭典」の本部であり、燕三条地域のものづくりの中心地である三条ものづくり学校に向かいました。ここでは中川政七商店さんが新潟博覧会を主催していました。メイン会場では日本工芸版のモノポリーや、鯛車のような昔ながらの玩具が工芸マーケットに出品されており、可愛らしいものが沢山ありました。メイン会場のステージではスノーピークの社長である山井太さんと中川政七商店の社長である中川淳さんの対談トークライブが開催されました。お二人のお話からは、ものづくりと、地域や地方への熱い思いを感じ、ものづくりや地方創生に興味を持った私たち学生には大変興味深いイベントで、熱心に耳を傾けていました。山井さんは生きていくうえで俗世から離れて暮らして得られる「人間力の回復」という言葉を繰り返していて、電気やインターネットが普及しているこのご時世だからこそ大切なことのような気がしました。中川さんのお話で強く印象に残っているのは、「人との間に壁を作らない、あくまでフラットに」「人材はスキルよりスタンス」という姿勢、言葉です。上の立場にあるからといっておごることなく人と接するという中川さんの優しさを強く感じました。マルナオ(レセプション:作業着RUNWAY)ものづくり学校を後にして次に向かったのは、マルナオさんで開催された「作業着RUNWAY」というレセプションです。作業着RUNWAYと最初に聞いた時は「なんだ?このイベントは?」と思いましたし、この記事を読んでいるみなさんも同じ気持ちなのではないでしょうか(笑)...しかし、想像していたのと全然違いました!クラブミュージックが流れる夜のマルナオ本社、あたりはライトアップされ、お洒落なオトナの雰囲気。参加企業が各々の企業がオリジナルの作業着姿でランウェイを歩く本イベントですが、各企業ユーモアのある作業着で、とある企業の社長さんはなんとプロレスラーの格好でランウェイを悠々と闊歩し、正直言って爆笑でした。懇親会(海が大好き)1日目の夜には燕市が誇る「海が大好き」という居酒屋で懇親会行われました。燕市でつくられてグラスで飲むキンキンに冷えたビールはまさに格別!という感じでした。後から聞くと渋木プレスさんで製造されたグラスとのことでした。「渋木プレスさんありがとうございます!(笑)」打ち上げでは昼間は見られなかった学生や職員の方の素顔を見ることができて、とても楽しく1日目を終了しました。グループB:2日目(2016/10/8)玉川堂1816年創業の玉川堂さん。金属を叩く、心地の良い音がこだまする工場へ入ると、「打つ。」という言葉の下、職人さん達が真剣な表情で金属を打っていました。薄い、たった1枚の金属の板が、職人さん達と共に「時」を刻み始め、その綺麗な姿を形創った後、お客さん達の手に渡ってから再び「時」を刻み、銅器達はお客さんの手によって色合いが深まり、艶や味わいを増してその姿をより美しいものへと変えてゆく。完成まで7割の段階が、職人さんにとって一番至福の瞬間。その先は...、花嫁衣装を着せるようで、寂しく感じるそうです。1つ1つの銅器、お客さん達に対する職人さん達の想いが強く感じられました。セブン・セブンAPEC2010で各国首脳への贈答品に採用され、高い評価を得たチタン製真空二重タンブラー「タイタネスタンブラー」を製造しているのはセブン・セブンさん。工場に入ると、鮮やかに輝く色とりどりのタンブラーがお出迎え。陽極酸化を利用することで、鮮やかな色を実現しているのだとか。^)/高い保温・保冷効果を持つ「タイタネスタンブラー」の中には1時間半前に入れられた氷が入っており、その氷はほとんど溶けておらず、性能の高さを表していました。「タイタネスタンブラー」での試飲体験もさせていただきました。今回試飲させていただいたのは、三条スパイス研究所のウコン茶。仕組みや構造を教えてもらった後では、キリッと冷えたウコン茶がなおさら美味しい!世界一の研磨技術がここに。山崎研磨工業みなさんは“研磨”にどのようなイメージを持っているでしょうか。「まあ、なんか磨いてきれいになるんだろうな」くらいの想像はつくかと思います。実は、研磨という技術で“ビールがめちゃくちゃ旨くなる”のです。山崎研磨工業さんで研磨されたタンブラーでビールを飲んでしまったら、もう、他のグラスでは飲めなくなるとか。他にも、ここの研磨技術が施された車のマフラーは性能が高く、個人のお客様からの注文もあるそうです。研磨が、機械の性能向上や医療で活躍できる技術であることを初めて知りました。山崎研磨工業さんも、来てくれた人がそういった研磨についての新しい知識を感じてくれたら嬉しいそうです。燕の未来はここから生まれる。燕三条にはたくさんの職人さんがいますが、どの職人さんも昔はきっと素人だったことでしょう。後継者の育成と新規開業の促進をしているのが、ここ、磨き屋一番館さん。「にいがた県央マイスター」であるものづくりの達人から直接、3年間の育成を受けることができます。今年で4度目となる「工場の祭典」の効果もあり、近年は各工場でも職人になりたいという若者の応募が増えているそうです。磨き屋一番館さんがある限り、ますます燕の未来に期待です!また、こちらでは一般の来場でも磨き体験をすることができます。わたしたちはスプーン磨き体験をしました。うーん、自分で磨いたスプーンは愛着がわきますね。早くこれでカレーを食べたいと思います。タンブラーの研磨体験もできるそうなので、ぜひ自分だけのスプーン・タンブラーを作ってみませんか。最後に今回この東京つばめいとの燕市インターンシップに参加し、いくつもの企業さんを訪ね、どの職人さん達にも共通の想いがあることが分かりました。お客さんはもちろん、1つの製品を作り上げるまでに携わる職人さん達、販売者と職人互いの想いを理解し合うなどの「人と人との繋がり」はとても大切ということ、「本当に欲しいと思うものを創る、こだわりを持って創る」ことが、より良い製品を創る活力になること。これらは考え方を少し変えれば職種関係なく活かせることだと思います。(洋食器)」1日の始まりの天気はあいにくの雨であり足元の悪い中でしたが、小林工業の社員さんたちは皆暖かく見学を受け入れてくださいました。初めは、幾度も「グッドデザイン賞」を受賞してきた「LUCKYWOOD」をショールームで見ることができました。見る洋食器のショールームであり、ひとつひとつの製品のクオリティーの高さに驚きました。食器に、自らが写ってしまうほどの透明度には、これから入る工場に期待を膨らませました。実際に工場の中に入ると、職人の技を見ることができました。材質の一つにまでこだわる作業には、私たちには理解しがたいものがありましたが、それほど社員さんの思いがこもっている製品なんだと理解することはできました。感動したのは、日々変化する材質に対し、職人が自らの感覚で気づき、機械を調整する人間技には鳥肌が立ちました。小林工業は、食器一つに対する情熱が感じられる、素晴らしい企業でした。次に、山崎金属工業に訪れました。山崎金属工業も小林工業と同様に、主に洋食器を製作している会社なのですが、デザインに力を入れている現在に適応しているこちらも素晴らしい企業でした。国際的なプロダクトデザイン賞である「レッド・ドット・デザイン賞」も受賞している、おしゃれな洋食器が数多く展示されていました。そのおしゃれなデザインには心惹かれ、触るのが禁止されていた食器に思わず触りそうになってしまいました。製作技術に関しても小林工業さんにも劣らない素晴らしい技術を山崎金属工業でも見ることができました。同様の2社を訪れることがで、良い意味で2社の比較ができ、お互いの良さを知ることもできました。燕市は洋食器の日本シェア90%を超える地域で、他にも数多くの洋食器の企業にも訪れそれぞれの良さを見てみたい、また燕市に訪れたいと思える経験になりました。今後は、食器ひとつにも人の手が加わっていることを思いながら、使いたい、そんな想いになりました。昼食にまつやの背脂ラーメンを食べに行きました。休日のお昼時、かなり店内は混んでおり、私たちは二階席に案内されました。ちぢれた太麺に背脂がたっぷりのスープがよく合っていてすごくおいしかったです。私は新潟生まれ新潟育ち(長岡)ですが、新潟県内でも地域によって色々な味のラーメンがあって楽しいです。雨の中ここで初めてゆっくりでき、インターンに参加した皆さんで自己紹介。何の勉強をしているか、どうしてこのインターンに参加したかなどなど、あったかいラーメンを食べながら色々な話を聴きました。何だか勉強のこととか、真面目な話に聞こえるかもしれませんが決して堅苦しくはありません。皆好きだと思うことをやっているから本当に楽しそうなのです。本当にすごいと思ったのは、皆好きなことを勉強して、その後行動に移して色々な人と繋がっていること。私は内にこもってしまい、よく好きなことも自己完結してしまうので衝撃を受けました。行動して発信して人と話せば、お互いを理解しあって大きなことを作りあえる。今回見学した工場の祭典にも通じるものがあるのではないでしょうか。夕暮れ時にツバメコーヒーへ。驚くほど素敵でおしゃれな空間で、落ち着いた気持ちでコーヒーを頂きました。店主の方は何だか愛嬌があって面白く、私たちと終始話が弾みました。次来るときは真面目に話をして、人生観なんて聞いてみたいなと思いました。私は大学では建築学専攻で、将来設計を生業にしたい!と思っているのですが、店内が素敵すぎて思わず建物に見入ってしまいました(笑)。建物の造りもインテリアも、燕三条の単純に「良い」道具も、無意識のうちに生活の中で私たちに心地よさを与えてくれてると思うのです。私はそんな建築設計をできるようになりたいです。次に、LED照明で有名なワイテック行って来ました。ここでは、様々なモノに応用するLEDについてのレクチャーを受けた後、半田作業を通しての、ミニLEDライトの作成を体験してきました。ワイテックさんは、仏壇周りや灯篭の火などをLED化し、安全で優しい光を感じることを可能とします。燕市といえば、洋食器産業が盛んである思い浮かべます。LED照明からも市の発展に貢献している事実を新しく知れたことは大きな収穫です!ミニLED照明を作らせてもらい、半田小手を使いながら、基盤を組み立ててゆく作業には新鮮さと同時に、燕の職人魂の情熱も共有できたような気がします!本日の最終目的地は、本格手作りハシで名を博す、マルナオさんでした。そこでは、”工場の祭典”のメインイベントであるレセプションが催され、作業着をきた職人さんたちがまるでモデルさんように披露するランウェイを見学してきました。静かな夜の森中に佇む普段の工場の雰囲気が、瞬く間に豪華なファッションショーのものへと一変しました。普段、それぞれの工場や作業場でモノ作りに精を注ぐ職人さんたちが集結すること、それは本当に貴重な機会です。そんな職人魂を日々背負う職人さんたちのランウェイを闊歩する姿を目の当たりにし、鳥肌が立ちました。グループA:2日目(2016/10/9)ハーベスト(花苗生産農家)2日目の朝はホテルで朝食を済ませた後、8時にロビーに集合し1つ目の目的地に向かいます。自然をお手本として個人住宅のガーデニングなども手伝っているそうです。ここでは実際に自分でハーブの葉を摘み、ハーブティーを作らせていただきました。ハーブの葉には実はたくさんの種類があって葉によっては摘み方、淹れ方が違ったりしてそれだけで風味が変わってくるんだとか。今回はただハーブティーを作るだけでなく、なんと複数の葉から自分だけのオリジナルブレンドを作ります!店主さんが事前に葉の種類と風味の説明やオススメブレンドの例を用意してくださっていたのでそれを元に組み合わせを考えました。葉を摘む時に店主さんが「葉を揉むだけでいい匂いがするよ」と言うので半信半疑で揉んでみると本当に良い香りが...。それも葉の種類ごとにそれぞれのまた違った良さが...。自分で作ったオリジナルのハーブティーを味わったり、友達の淹れたハーブティーと比べてみたりとワイワイしているとなんと店主さんが家の裏のピザ釜で焼いた手作りピザを焼いて持ってきてくれました!最後はハーベストの皆さんと地域のお客さんと楽しくお喋りしてこの場を後にしました。燕三条の地域の繋がりやあたたかさを感じると同時に、都会ではなかなか出来ない貴重な体験をさせていただきました。庖丁工房タダフサハーブティーとピザを堪能したあとは、三条市の包丁工房タダフサへ。細い道に車を走らせると、チョコレート色の工場が見えてきました。パン切り包丁はネット上でも品薄になるほど人気商品であり、見学にも若い女性から年配の方まで集まっています。イヤホンをつけ、20名ほどのグループで説明を聞きながら工場の中を見学しました。研磨前と後の刃を触り、違いを体験。その横で緑色の液体につけられた研磨後の刃を見ている私たちに気づくと、さび止めなのだと教えてくださいました。職人の方も手を止めて、「はまぐり刃なんて言うんですけど、えぐれないで曲線を描くように研いでいます」とのこと。ちなみにこちらでは、自社製品に限らず包丁研ぎも全国から受けているそうです。見学者一人ひとりに丁寧に対応してくださる姿に、顧客と長く大切に付き合おうとする姿勢を見たように思いました。閉校した小学校をリノベーションした施設は「新」と「旧」を象徴するシカの彫刻が迎えるとおり、昔懐かしさと展示会場としてモダンな雰囲気が同居し各所に昔使われていたであろう下駄箱をフライヤーBOXに使うピンクのストライプをプロジェクションマッピングされた玄関をくぐり体育館へ向かうと、白と青の布をつぎあわせていてまるでサーカスのテントのようでした。体育館は大勢の人でにぎわい、全国から集められた工芸品が雑多にあつめられ、工芸品の中を自由に歩き回り手にとれるようになっていました。日本の名だたる技術が集まった素敵な品が1時間では飽きないほどあり直接購入できました。インストゥルメンタルのバンドがリアルセッションをしていてコーヒーを飲みながら音楽に耳を傾けることもできました。三条スパイス研究所2日目のお昼は「三条スパイス研究所」をお邪魔しました!東京押上にあるスパイスカフェの伊藤一城さんを監修に迎え、「にほんのくらし」を再編集しながら発信していく小さな食堂。不思議な懐かしさを覚える店内に入ると店員の方が明るく出迎えてくれました。スパイスの効いたここでしか食べられない独特なカレーが有名な三条スパイス研究所さん、ここでは店主さんオススメのターリーセットをいただきました。メニューの素材や器、この不思議な空間を構成する椅子やテーブルを始めとする家具、装飾物には燕三条の地域の資源がたくさん詰まっているそうです。近くに座っていた地域の方と触れ合う機会もありました。お昼ご飯を通じて食だけでなく燕三条の様々な魅力に触れることが出来る「三条スパイス研究所」はカレー好き且つ、燕三条をもっと知りたい!という方には一石二鳥な素敵な食堂だと思います。趣ある街並みを通り抜けるとひっそりとした住宅街の中に鉋台を製造している山谷製作所はありました。2階のワンフロアに私たちの身長より高い天井に届くほどの白樫の木材がジェンガのように積み上げられていました。中の工場をのぞくと積み上げられた木材の切れ端と年季の入ったいくつもの木工加工機がずらりとあり、かなり古いものが多く職人さんがやらなければ均一にできないような繊細な加工機もありました。刃のかみ合わせは機械ではなく職人の手でしか繊細な調整はできなく、奥まった畳敷きの部屋で大小ののみを使い職人さんの目と手で何度も確認を重ねながら納得のいくまで調整を続けます。片手に刃を見る視線には緊張感があり鉋へ対する熱意や集中力の高さを間近に感じました。訪れたのは、「サントク」という愛称で親しむ三条特殊鋳工所。60名ほどの見学者が集まっており、グループに分かれて型作りに始まる鋳鉄技術を見学しました。1500度にも達する鉄を流し込むと、炎に包まれていく鋳型。「こんな光景を間近で見れるなんて」と、ダイナミックな光景に目を奪われます。途中、あまりの騒音に聞こえにくいシーンもありましたが、工場の中であるという臨場感あふれた見学となりました。最後に他の工場にも共通して言えることですが、本来は見学用ではなく「作る」場所。今回のために見やすい流れや順路を作り、素人にも分かりやすい説明を考え、騒音のなかでも聞こえるような機器を用意して今日を迎えています。作るプロたちが、見せるためにかけた努力は、並々ならぬものでしょう。来場者に自分たちの仕事を知り、楽しんでもらおうという熱意を感じる2日間となりました。今回の燕市滞在型インターンシップの舞台は、10月に燕三条地域で開催される「工場(こうば)の祭典」。この日本最大級のオープンファクトリーイベントでは、いつもは見ることができない「ものづくり」の内側を訪れ、職人たちの手業を直接見て、彼らと対話し、ワークショップに参加することもできます。今年は、地域の農場を開放する「耕場(こうば)の祭典」の開催も予定しています。二日間の体感プログラムの最後には、ワークショップとプレゼンテーションによるアウトプットを実施し、この貴重な体験・経験を自分のものとしていただきます。「楽しかった」のみで終わらない、参加者のあなたを大きく成長させるインターンシップ・プログラムです。9:00~18:00場所:燕市産業史料館ほか新潟県立大学の学生さんがインターンとして燕市内の様々な場所をまわり、取材&記事づくりを行いました。その様子を、東京つばめいと事務局・佐野がレポートします。ここ数年のあいだで何度も(かなりの回数)利用者として、またアテンド役としてこの場所を訪れ、学芸員の齋藤さんの説明を聞いていますが、まあ毎回さまざまな角度から話をしてくれるので、まったく飽きない(笑)今回の学生は全3名。ふたりは燕市出身、もうひとりは新潟市出身ということでしたが、みなさん産業史料館は初めてということで、とても熱心に斎藤さんの話に耳を傾けながら話を聞いてくれていました。いつも通りの齋藤さんのペースに引き込まれていたようです。お越しいただければと思います。!ここでも、常に燕三条のことを考えている熱い男・山田立さんに案内をしていただき、玉川堂の鎚起銅器の製造方法やこれまでの歴史、いま玉川堂が取り組んでいることなど、多くのお話をお聞きすることができました。工場の祭典」についてもお聞きすることができ、とても充実した見学になりました。詳細は学生が作成している記事をぜひご覧ください。(※現在制作中です)「燕の産業を支えてきたラーメン」あっという間に時間はお昼。昼食を食べるために伺ったのは、ここも燕に来ていただいた方には必ずと言っていいほどご案内している、ラーメンの有名店『杭州飯店(こうしゅうはんてん)』です。燕市のグルメ=背脂ラーメンと言われたり、ソウルフードとして燕市民の血や汗は背脂でできているなんて言われてるとか言われてないとか。それじゃあみんな脂汗で高脂血症じゃないか、なんて......、話を戻して......燕市では昭和30年代輸出用の金属洋食器の製造で工場はどこも忙しく夜遅くまで残業が続いていました。その夕食として人気があったのがラーメンです。その味は汗をかき働く人にあわせたちょっと塩っぱめのスープにし、ただしょっぱいだけでなくマイルドな深いうまみのあるスープにするため、甘みのある背脂をスープに溶かした言われています。これが燕市が背脂ラーメン発祥の地と言われる所以です。長時間労働に耐えるために腹もちのいい太麺に改良されました。それが結果的には、背脂がどんぶりの蓋がわりになり冷めにくく、太麺のため時間がたっても延びにくいという、忙しい時期には一晩に800杯の出前があったと言われる状況の中でおいしく食べることのできるラーメンになっていきました。すみません、つい背脂ラーメンになると熱くなってしまいました。インターンの学生だけでなく、一緒に来ていた県立大の先生も美味しそうに召し上がっていらっしゃいました。燕と言えば......?上でご紹介の『背脂ラーメン!!!』と考える人も多いのですが、やはりスプーンなどの洋食器を思い出す方が一番多いかと思います。ここでは工場見学だけでなく、燕物産の捧(ささげ)社長から、留学経験のお話やこれまでの洋食器産業について、またスプーンのデザインの潮流など色々とお話しを聞くことができました。こちらも詳細は来月あたりに県立大生の方からの記事をお待ちください。自慢したいぐらいのレベルにあります。その中でも金属研磨の技術は世界から認められており、かつてはAppleのiPodの裏面を磨いていたというのは非常に有名な話です。その世界一の技術を持つと言われる「磨き屋」の職人たちも年々数が少なくなってきており、後継者不足という問題に直面しているのが現実です。そこで、金属研磨業の後継者を育成するための「磨き屋一番館」という施設が燕市に設立されました。こちらを最後に訪れました。そこでは、研修生たちが一人前の職人になるために毎日奮闘しており、その研修生たちをあたたかくも厳しく指導しておられるのが「にいがた県央マイスター」の認定を受けている高橋千春さんです。ここでは研修生の奮闘ぶりを見せていただくとともに、指導員の高橋さんの研修生やこの磨きの仕事に対する思いなどをお聞きすることができ、実際にスプーンも磨くことができました。最後に...次回までの宿題として、それぞれ自分の担当を決めて記事の作成を行うためのミーティングを行いました。乞うご期待!そして、次回はこの3名の学生に、ある燕市の動画撮影のお手伝いをしてもらいます。