もちcafe当店の餅米は滋賀県の米職人が丹精込めて作りました滋賀県産の羽二重餅米を使用しています。その餅米を杵で搗き、昔ながらの製法で懐かしいお餅本来の味を引き出した商品です。当店の2階は吹き抜けの落ち着いた古民家風のカフェも営業しています。昨年、オーストラリアのバイロンベイで購入した地元原産のコーヒー豆。スタバやマクド等々の外資の進出は一切認めず、、地元のお店のみで成り立ってる。街全体で地産地消に取り向かう。食や健康に拘りオーガニック商品も多い。自分用に飲んでいるコーヒーが無くなったので、、バイロンベイコーヒーの封を切り淹れたいと思います。封を開けた時に放たれるコーヒーの香りに先ずは癒されます。現地で何杯か飲んで、、このコーヒーにたどり着いた。どんな味だったかな?かれこれ半年前だらか・・・そうそう、、酸味は少なくコーヒーの苦みと香りが気に入ったのだった。角がなくマイルドで飲みやすいコーヒー。旅の思い出もコーヒーと一緒に蘇る瞬間です。今週のお弁当(2/03〜)今週は木・金と朝早く家を出る用事があったので、私は水曜日までしか作れなかった。塩麹焼、オクラの胡麻和え茹ブロッコリー、ご飯。家内が担当、、メインはハンバーグだったようです。残念ながら写真はありません。【金曜日】メインは酢豚。春巻きの皮が残っていたのでアスパラにベーコンを巻いた春巻きも・・、、中華弁当みたい。火曜日はエビの春巻きにしました。前夜にエビの下準備(塩洗い、背ワタ取、筋延ばし、尻尾処理)を終えとけば朝でも意外に簡単です。春巻きの皮は1枚だと量が多いので写真のような2等分の切り方をします。皮から尻尾をだし、皮の三角部分を最初に曲げてからエビ全体を包みます。皮が多ければカット、、小麦粉に水で溶いたノリで皮を接着。油で揚げれば完成です。大葉の緑色も皮から透けて、、尻尾も赤くなって色彩も綺麗です。今回は油をあまり使いたくなかったので玉子焼きのフライパンで揚げました。食感で大葉の風味もエビとよく合い食が進むおかずになります。南田辺商店街のイベント出店でお店はお休みです。だいこん炊きが先着100名様に無料で振舞われます。うまいもん市イベントのお知らせです。明日(2月8日/土)南田辺商店街のにんやか広場にて商店街主催のだいこん炊き・うまいもん市が開催されます。当店は商店街のメンバーではありませんが、、朝に搗いた白餅を持ってぜんざいを担当し、、いちご大福や豆大福も横で売っちいます。だいこん炊きは先着100名様、、無料です。バラ寿司、おでん、、勿論ぜんざい等は有料ですが100円〜400円で販売されるんじゃないかな?熱々のだいこん、、商店街のおいしい食べ物と合わせて、、是非お立ち寄りください。2月8日は、このイベント参加の為にお店はお休みです。次の3件>>Seesaaブログ。