外国人が求めるサービス一方海外の人は「お店」と「客」の関係の以前に「人と人」の意識を強く感じる。テーブルを動かそうとすれば手伝ってくれる。ありがとうと言われる回数はとても多い。サービスを受ける側が受け身ではなく共に素晴らしい時を過ごそうという空気がとても流れる。これが本当に気持ちがいい。日本人でもこういう人はいるし海外の人が日本的なところもある。僕も元からこれをとても大切に考えていて、お金を払うから偉い訳でも無くお互いに気持ちよい時間を過ごしたいなと思う。笑顔なく暗そうに仕事をしてる人は気になっちゃう(心配になる)し、どうしたら笑顔になってくれるかなぁと考えてしまう。そこを「なんだ!あの店員は!」となってしまう人って多くて、まぁまぁなにか色々あるんでしょうってなだめたくなる。機嫌が悪いと俺もイライラするかもだけど...。完璧なサービスとは?完璧なサービスとは不完全なサービス。お客さんの共同作業あって初めて成立する事。「客としてきたけど、まぁ私のおかげで宿として成り立ったわ。私のおかげねっ」とクレームにならないくらいの絶妙なラインを作り出すとなんか、愛増す感じある。絶妙なラインの線上にあるサービスがこちら指入ってる事件から学ぶ伝説の作り方。これは真似できないので日々素直にまっすぐに、目の前にいる人の目を見て話したいなと思う。あしたも最高な笑顔が見れるかなぁ。やれもしない事を宣言することが最強。泊まりきたゲストがドラマーだった話。全てが始まった一年前の一月。