(1)Aをふるっておく。(2)くるみはかるく焼いて刻む。レーズンは刻んでラム酒に漬ける(3)21cm蛇の目型にマーガリンをぬり粉をふる。(4)オーブンは170度に予熱する。(ガスオーブンの時は、160度)(5)ボールにCを入れ泡立器でまぜ、卵を1個ずつ加え混ぜる。(6)(1)を加えて混ぜ、(2)加えて混ぜる。(7)オーブンで30分焼き型から抜いて冷ます。(8)Dを混ぜてグラスロワイヤルを作り、ケーキの上に流して飾りの「くるみ」をのえる。(1)ごぼうは、薄い輪切りにし、水にさらしてアクをとる。ベーコンは細切りにし、バケットは1cm角に切る。(2)鍋にサラダ油を熱してごぼうとベーコンを炒め、Aとバケットを加えて、蓋をして煮る。ごぼうが柔らかくなったらミキサーにかける。(3)鍋に戻して豆乳を加え温め、塩こしょうで味を調える。(1)かぶは薄切りにして塩をふってしんなりしたら絞る。(2)葉は茹でて切っておく。(3)かまぼこを薄切りにして、かぶと盛り合わせ葉を散らしてオリーブオイルをかける。(1)ささみは観音開きにする。玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは、へたをとって輪切りに、ピーマンは輪切りに、ベーコンは細切りにする。(2)フライパンに、ささみを入れてピザソースをぬり、玉ねぎをのせ、チーズをのせて、トマト、ベーコン、ピーマンをのせる。(3)Aをかけて、ふたをして中火で5〜6分加熱する。ふたをとって汁けを飛ばす。(1)かきは、洗って水切りする。Aで酒蒸にしてグラタン皿に入れる。(2)トマトは皮と種をとってざく切りにして、鍋に入れて煮詰める。(3)Bを合わせてエスカルゴバターを作る。(4)(1)に(2)と(3)をのせて、オーブントースターで焼く。輪切りのバケットを添える。(1)アボガドは皮と種を取って、�Tcm角に切ってAで和える。(2)器に盛って、かにをのせマヨネーズを絞る。(1)グラスに赤ワインを入れ、サイダーを注ぐ。