古代米を使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ福光屋の純米酒をさらに約3ヶ月間じっくりと「静置醗酵」により天然醸造した純米酢です。深みのあるやわらかな口あたりは調理にはもちろん、和え物などにそのままかけても美味しくお召し上がりいただけます。水や炭酸水で割って飲むお酢としても楽しめます。酢の赤色は古代米によるものです。アルコール度】-【日本酒度】-【酸度】4.5保存状態により色が退色することがありますが美味しさに影響はありません。直射日光・高温を避けて、暗所で冷蔵保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100カートに入れるさらに詳しく「純米酢」について酒は糖からアルコール醗酵によって造られますが、酢はアルコールから酢酸醗酵によって造られます。純米酢はお米だけでできた酒を酢酸醗酵させるので、途中までは清酒造りと全く同じです。行っている「今川酢造」さんに委託して、共同開発で仕上げました。自然の対流に任せて発酵を促すため、最低でも2ヶ月はかかり、さらに長期熟成させるものもあります。表面には酢酸膜が形成され、この膜の作用で液体の中にコクや香り成分が閉じこめられ、お酢そのものに旨みが閉じこめられると考えられています。この商品へのレビュー1件のレビューがあります。11:52:495絶妙な味わい昨年購入していた赤酢を、お正月に初めて使ってみました。予想以上に美味しく、まろやかさと酸味の絶妙な味に感心しました。高価なので頻繁には使えませんが、なくなったらまた購入したいです。レビューを投稿するレビューを投稿するにはログインしてください。福みりんこの商品は、次のカテゴリにも関連付けられています。専門スタッフがぴったりの品物をご提案いたします。税抜)5,000円(税抜)以上ご購入の場合は、代引き手数料300円(税抜)を無料サービスいたします。配送情報5,000円(税抜)以上ご購入で配送料無料サービス一配送先につき5,000円(税抜)未満のご購入の場合は、配送先一カ所につき、全国一律500円(税抜)を申し受けます。9:00〜17:00※携帯電話からもご利用いただけます。お取り扱いサイトマップ福光屋オフィシャルサイトSP版を見るお酒は20歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。