これを四象限に当てはめると、1つ空いた枠があります。Rが大きく、取っ手が片手というこの鍋が、その空いていた枠にぴったり当てはまりました。第4の「新型」中華鍋として、世界最大の都市・東京の、小さく狭いキッチンから生まれた意味から「東京鍋」としました。サビにくい、新時代の鉄フライパンです。現代の最高技術を採用。水とタワシでサッと洗うだけ。鉄なのに、使用後は自然乾燥が可能。洗剤不要だから、むしろコーティング・フライパンより楽。コーティングのはがれを気にせず強火OK。窒化鉄加工は表面硬度が約5倍硬くなり、キズに強い。鉄鍋に必須だった、危険で時間がかかる、防サビ塗装のカラ焼きが不要に。より、更に微細な0.5~1μmの凹凸が生じ、シャモジのような“ダブルのエンボス加工”を実現。最強のコラボレーションを考案、製品化しました。ナノエンボスは“油膜形成力”が違う。鍋はこびりつきが最重要テーマ。独自の“ダブルのエンボス加工”により、微細な無数の穴に油が染み込み、油なじみが非常に良くなります。鍋全面に油膜を形成しフッ素塗装に劣らない、こびりつき対策を究極的に追求した鉄鍋です。※使い初めは油がなじんでないため、餃子や焼きそばなどは避けて下さい。大問題1鉄は重い重いだけで、気持ちがなえます。鉄の中華鍋は、女性や高齢者には実際使えません。2中華鍋は大きいキッチンは、食材をはじめ、まな板や包丁やお玉や調味料や、・・・必要なモノであふれています。キッチンは家の中で、もっとも省スペース化が求められる場所です。日本の狭いキッチンでは、従来の大きな中華鍋は、隣に置いた鍋にぶつかって使いにくいです。小さい中華鍋を買っても、フチが急傾斜なため、今度は調理できる量が減るか、調理スピードが遅くなってしまいます。中華鍋の周辺部って使う?広がって場所を取る周辺部分って必要?急斜面なので、食材が重力で滑り落ちる。中華鍋の周辺部を“折りました”中華鍋をコンパクト化!小さい、軽い。食材が飛び出しにくい。