昼食に、明太子パスタを作って従弟に振る舞った。自宅でもたまに作っている明太子パスタ。ネットで調べて、自分流にアレンジした超かんたんなレシピ。切れ子や冷凍の明太子と、マヨネーズさえあれば、かんたんにできあがります。パスタを普通通り茹でる。100円ショップに売っている、レンジで茹でるタッパーでもOK。明太子とマヨネーズを皿にとり、よく混ぜる。分量はお好みだが、マヨネーズは多い方が良い。目安は、パスタ200g(2人前)に対して、明太子50gくらい+それが隠れるぐらいのマヨネーズ。多すぎて失敗することは無い。明太子は皮付きでも良いが、よく混ぜて粉々にする。ゆであがったら、まずはゆで汁大さじ1杯ほど、先ほど混ぜた明太子+マヨネーズに入れてさらに混ぜる。パスタの湯切りをし、上記をよく和えて完成。マヨネーズが油の代わりになるので、バターやサラダ油は不要。使う皿も少なく、レンジで茹でるタッパーを使えば鍋も使わずに済むので、超お手軽。茹でたパスタの量がちょっと多く、用意した明太子が少なめだったが、これはこれでうまかった。今回は、自宅で自分用に作るのと違って、良い明太子を使ったので味は絶品。辛さも無く、マヨネーズもしつこくなくて、するするっと食べることが出来た。従弟にも評判良かった。いいものが作れてよかった。資さんうどんの営業時間短縮はてなブログをはじめよう!masahirorさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。