sidebar2018年8月22日水曜日あぶらげ体験をしてもらう意味あぶらげ作りの体験の希望があれば豆撰でも実施しています。先日は八木の鼻にキャンプなさっていた親子4人様の体験でした。東京からお越しになってあぶらげが大好きな家族だそうです。帽子に制服を身につけてもらい、手洗いの仕方から指導します。緊張気味のご様子でした。揚げが出来るまでの工程を説明。あぶらげの生地を触ってもらうと想像をはるかに超えたらしい。固い、これが柔らかなあぶらげになるのですか?とまず第一声。フライヤーに入っている生地について説明する。生地は大切な子供たちです。この子たちは個性があります。健やかにのびのびと育つ子もいます。反対にちょっと悪い子もいます。膨らみを見たり、整列させながら太い箸でこの子らを傷つけないように、でも早業でひっくり返しています。お父さんもお母さんも真剣。その様子をみている小学生のお子さんも真剣な表情です。連続での作業にお父さんは遅い。このこは良い子?豆撰の人たちと違う。次から次へと感想が聞こえてきます。お父さんは僕の揚げたあぶらげが東京のお店に並ぶのですね。職人になったような気分で話す。16枚を無事に串にさし終えると安堵の笑みがこぼれました。これが手作り、手揚げの良さなのですね。絶対に同じ形のものはできない逸品ですね。体験終了後はあぶらげ定食に、あぶらげうどん、あぶらげコロッケ、そして豆乳ソフトを食べて、大満足されていました。あぶらげ作り体験ご希望の方はお電話でお問い合わせください。Japan栃尾の油揚げ・豆腐の豆撰の店主です。日々お客様により良い、美味しい大豆製品を提供できるよう努めています。そんな店主の日々感じたことや思っていることを、皆様に読んでいただけたらと思いブログをはじめました。