小さじ1/2作り方ピーマンはへたと種を取り除き、きゅうりとともに長さ4cmの細切りにする。器にごまだれの材料を混ぜ合わせる。器に蒸し鶏、きゅうり、ピーマンを彩りよく盛り、ごまだれをかけていただく。(1人分190kcal、塩分1.3g)●基本のしっとり蒸し鶏1.鶏ささ身は白い筋があれば取り除き、フライパンに並べ入れる。塩少々と酒大さじ1をふって全体にからめ、湯1/4カップを注いでふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、5~6分蒸し焼きにする。2.火を止め、ふたをしたままさます。すると水分が逃げず、しっとりと仕上がる。3.繊維にそって、手で大まかに裂く。包丁で切るよりも、ふわっと、柔らかくなる。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。