新ショートクランク理論は自転車を変える。自転車は人類最高の発明品。常識を破る楽しさがある。古代人のDNAを復活させる喜びがある。20:56山形はラーメン日本一の消費量。お客さんをもてなすのに昼飯はラーメンという場合が多い。最近はこってり系のラーメンがはやりだが、私は昔ながらの中華そばがいい。メニューの多い店もあるが、至ってシンプルな店もある。最近はインターネットで評判がいいと並ばないと食べられない店も増えたが、並んでまで食べる価値のある店は少ない。蕎麦屋のラーメンもおいしいが、すし屋のラーメンやうどんやのラーメンという隠れた名店も少なくない。ラーメン屋は競争が激しく、おいしくないラーメン屋はすぐ潰れる。蕎麦屋はなぜか中々潰れない。山形の蕎麦屋でマズイ蕎麦をだすところは珍しい。美味しいうどんやは中々ない。07:58おはようございますうまそうなラーメンですね。腹ペコ状態で海を眺めています。(サイクリングではなく、車です)あちこち出張先でラーメンを食べています。東北のラーメンは派手さはないですが味わい深いものがありますね。1960年代ばあちゃんち(白鷹町)に行くと昼間からチャルメラを吹きながら流しの屋台が通り過ぎるのには驚きました。ラーメンどんぶりを持って買いに行くのでした。流しのラーメン屋台はないと思いますが、今と同じ味だったと思います。拉麺の湯(スープ)に限れば種類の豊富さは日本は世界一だと思います。08:33>oryzasativaさんおはようございます。おばあさんは白鷹町でしたか。白鷹町には、おいしい蕎麦屋があります。今は有名になり過ぎて並ばないと食べられないですが。山形の食文化は日本一かもしれません。雑草も食べますからね。20:57山形がラーメン処というのは昔から知っていますが、実際にそれをウリにして名所的にしていない謙虚さが山形にはありますよね。ラーメンが県民食のように普通に食べられているからなのでしょうね。山形を幾度も訪ねていますが、ラーメン屋が多い印象はないのです。21:35>butobosoさんこんばんは。昔ながらのラーメン屋はビックリするほどつつましく営業しています。新しくできたラーメン屋は大きな店を構えるところが多いですが、すぐ潰れてしまう店も少なくありません。10:13こんにちは。山形名物の?冷たい中華そばは一度食べてみたいです!メニューに「ぬるめ」とあるのにはびっくりです(笑)。ノーマルと冷しの中間でしょうか。11:43>rikoパパさんこんにちは。ぬるめとは猫舌の人ようにということのようです。ここの中華そばやは山形の四天王のひとつです。