近喜」、こちらは昨年、毎日新聞の取材でお世話になった錦市場の「近喜商店」の本店スジにあたるお店です。以前、そのあたりの関係を理解せぬまま、お店に行ったことがありました。2017年11月に、自転車で買いに行ったと書き残しています。最近も、寄せていただきました。京揚げの小(180円)と「緑雨」とうふ(430円)支払いのあと、「おからは使いますか?」と声をかけていただき、白と緑から、緑を分けてくださいました。量をたっぷり入れてくださろうとしたから、「半分の半分」にしていただきました。無料でくださる御品に「おからの召し上がり方」と書いた両面印刷の説明書を付けてくださったのには、更に驚きでした。マーブリング、墨流しのとうふ緑雨とうふは、パッケージの外から見ただけで「あ、マーブリング!」と気付きました。