ワサビカールソンズ(Karlsson’s)ソースも美味しいからリピートしたくなるステーキ移り変わりが激しいパトンビーチで、昔も今も変わらぬ味を提供し続けている店、カールソンズはそんな貴重なレストランの中の一軒だ。ソイパトンタワーの一番奥、その変わらないおいしさと、十数年前とほとんど変わらないその値段もあってか、現在は店の規模も3倍となり、ゲストハウスも営業している。スウェーデン人オーナーのケントさんは毎日店に顔を出してゲストとの交流を大切にしている。そのあたりも店の人気を保つポイントなのかもしれない。今回はリブアイステーキのマッシュルームソース200グラムをいただいた。