ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA日本橋三越前で昼食。どこにしようと検索してヒットしたのがこちら。「コレド室町2」の中にあって、銀座の本店がかつてミシュランのビブグルマンに3年連続で選出されたことがあるという店。銀座の店には呑んだ後(酔った)寄ったことがあるはずなんだけど、珍しく画像も残っていない(^^;11時半過ぎの店内は3割ほどの入り。カウンターに座ってメニューの一番左上をオーダー。無漂泊の割りばしやウエットペーパーがうれしい。続いてミルタイプのコショーにオリーブオイル。待つことしばしでご提供。コレド価格とでもいうか、結構なお値段ですなぁ。ご覧のとおり鶏チャーシュー2枚のほかに、カツオ節、蛤、三つ葉、なると、奥に長芋。醤油色の清湯スープをひと口すすると、最初に鶏、続いてハマグリ、煮干しが押し寄せる。加水率低めの中細麺が旨い。店名に「麦」を入れてあるだけのことはあって、鶏メインのスープにもよく合っている。美味しく頂いてご馳走様でした。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。