調理・保存のコツTweet底冷えがするような寒い日は、体の芯からポカポカと温まる煮込み料理の美味しさもひとしお。手間がかかる煮込み料理はちょっとハードルが高く感じてしまうことも......。「今日はゆっくり飲みたいな」という時にぜひ作ってほしい、やさしい味わいの赤ワイン煮込み。野菜の美味しさを存分に引き出したシチューのような味わいがほっとします。とっておきのワインを開けましょう。下味をつけてパリッとソテーした鶏肉とたっぷりの野菜を赤ワインで煮込みます。濃厚なコクのある味わいは重めの赤ワインと抜群の相性。おもてなしにもぴったりです。魚介と鶏手羽元でダブルのうまみを加えたトマト煮込みです。白身魚は真鯛のほかに、かさごやめばる、たら、さわらなど旬のものを使うといっそうおいしく仕上がります。炒めた香味野菜と一緒に加熱したトマトソースで魚介と鳥手羽元を煮込みます。魚介だしと鶏のだしがダブルで効き、奥深い味わいに。魚介は旬のものをぜひ取り入れましょう。栗原さんがシンガポールで出会った“バクテー”を、日本向けにアレンジ。にんにくを皮付きのままたっぷり加えるのがおいしさの秘密です。現地ではビーフンと合わせますが、今回はそうめんで代用しました。パクチーはぜひたっぷりと。この他にも手軽で簡単に作ることができる本格的な煮込み料理レシピを多数掲載しています。寒い冬の日にぴったりな味わいをいろいろご堪能ください。簡単!美味!お店みたいなオニオングラタンスープを作るための、たった2つのプロ技!寒い時期だけでなく、ときどきとてつもなく飲みたくなるスープの1つオニオングラタンスー...簡単!美味!お店みたいなオニオングラタンスープを作るた...寒い時期だけでなく、ときどきと...簡単!美味!お店みたいなペンネアラビアータを作るための、たった2つのプロ技!唐辛子のピリ辛味が魅力のペンネアラビアータ。お店で食べるアラビアータって、辛いけどあ...簡単!美味!お店みたいなペンネアラビアータを作るための...唐辛子のピリ辛味が魅力のペンネ...簡単!美味!お店みたいなグリーンカレーを作るための、たった2つのプロ技!お店で食べるグリーンカレーって、甘さと辛さのバランスがちょうどよくて、コクもあって。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。