vegetable)は、食用の草本植物の総称。水分が多い草本性で食用となる植物を指す。葉や根、茎(地下茎を含む)、花・つぼみ・果実を副食として食べるものをいう。野菜は一般には食用の草本植物をいう。野菜の明確な定義づけは難しい問題とされている。園芸学上において野菜とは「副食物として利用する草本類の総称」をいう。「果実類」で扱われている。おいて「野菜類」とは別に「いも類」として扱われているもの(食品群としては「いも及びでん粉類」に分類)は一般には野菜として扱われている。ゼンマイやツクシといった山菜については野菜に含めて扱われることもあり、木本性の植物であるタラの芽やサンショウの葉も野菜の仲間として扱われることがある。何となく、買ってみたり。野菜結構不足がちですし。