本場スペインの最新情報から文化や歴史まで現地駐在員がお届けするバルマルならではのスペイン情報です。画像casapedro.comマドリッド市内の北のほう、フエンカラルという地区にあるレストラン「カサ・ペドロ/ペドロの家」は創業300年。市の発展に貢献してきた歴史あるお店として、その事業が市役所から表彰されている。現在はブルゴス街道と呼ばれる高速道路「A-1」、昔はフランスへ続く道として「フランス街道」と呼ばれていた道路がマドリッドへと入り込む地点にお店があることから、商人や牧畜にかかわる人々の出入りが多かった地域。彼らが休憩を兼ねて食事をとる場所「フォンダ/食事処」としての役目を果たしていたのがこのお店の始まりなのだそう。SILVESTRA」となる。家族が有するブドウ畑のガルナッチャとマスカットで造られるワインを飲ませる場所として繁盛し、子羊や子豚のアサード、近隣でとれる野禽類を食べさせる店としても名前が知られるようになった。して1940年、フアン、シルベストラ夫婦の息子である3代目のペドロ氏が店を受け継ぎ、「カサ・ペドロ」と名前を変えてカスティージャ地方の伝統料理を提供するレストランへとしたのが現在のお店。フアン・カルロス前国王、アラン・ドロン、ソフィー・ローレン、名のある闘牛士たち、政治家やマスコミ関係者など、多くの著名人が訪れたことでもお店は有名で、壁にはたくさんの写真やタイルに記されたサインが残されている。週末には子羊や子豚、ウサギなどのアサードを求めて、各地から足を延ばしてやってくる家族連れなどでにぎわう老舗となった。現在は4代目となる娘のイレネさんもお店の切り盛りを手伝っている。Pedro」では、試飲会や講習会も開催。上の画像は昔ながらの雰囲気そのままの、店内の小さなカウンター。ボデガはレストランのすぐ隣側にあり、歴史的価値がある建築物を利用した美しい建物で、会議などのイベント各種も受け付ける。食事ができる個室も用意され、レストランと同じメニューが提供される。11昔ながらのカスティージャ・イ・レオンの伝統的な料理が健在のメニューの例は以下。平均客単価は約45ユーロ。Naranja画像の料理は上から、コジェハと呼ばれる、川岸に生える緑の葉っぱのサラダ、メルルーサとタプナード、子羊のアサード、羊胸腺肉のフリット、カジョス。