土庄町(2)小豆島そうめん(1)素麺ほど夏場以外の消費量が落ち込む麺類はないかもしれません。逆に言うと素麺ほど夏場に食べる麺類はないかもしれません。少なくとも我が家ではそうです。この小豆島そうめんが届いたのは昨年秋のことですが、使いかけの素麺が1パックほど残っていたために新品のまま一冬追熟されることとなり、今年の春になってようやく料理としてお目見えとなりました。10月〜5月で使った素麺は1パック=10束ほどなのに、こちらの小豆島そうめん40束は5月〜6月でなくなることになります。素麺料理のはずですが、残念ながら素麺が完全に隠れています。具の下にあるはずなんですけどね。アップしてみてもよくわかりませんが、素麺が下に隠れていると思うと美味しそうに見えますね。するとうどんが隠れているのかもしれません。一冬の追熟がプラスに働いたのかマイナスに働いたのか僕にはわかりませんでした。牧之原市(16)5種類の蕎麦の中から六割蕎麦を選びました。いいものは後にとっておくタイプなんです。その日の昼ご飯はこうなりました。左上はジャガイモ、右上は「水なす」、薬味は「もみ海苔」とネギです。七割ですが結構美味しそうです。そもそも小麦がマズいわけではないですからね。うどんなんか蕎麦ゼロ割ですから。それであれだけ美味しいのですから、三割小麦が入っていようが美味しいに違いありません。確かに蕎麦の香りは少し控えめになると思いますけれど。前回の水なすの記事でも書きましたが、蕎麦と水なすが合うんですよね。生姜と醤油で頂きました。水なすがメインで蕎麦がサブかもしれません。幌加内町(5)今回も「天使の囁き」です。こちらがカレー蕎麦になりました。上の麺状のものは蕎麦ではなくてエノキですね。残念ながらあまり美味しそうに見えません。多くの具を楽しむために外見は犠牲になっています、ってことにしておいて下さい。青ネギでもあれば違ったかもしれません。昔はカレーうどんが大好きで、きつねうどんよりもカレーうどん、カレーライスよりもカレーうどんを好むので妻に嫌がられましたが、最近はカレーうどんを食べる機会がめっきり減って、少なくとも自宅ではカレー蕎麦を食べることの方が多くなっています。美味しい讃岐うどんが気軽に食べられるようになってうどんに対する見方が変わったこと、カレー蕎麦を食べてその美味しさに気が付いたことなどが関係しているような気がします。カレーうどんとカレー蕎麦とどちらが好きかと言われると、まだカレーうどんの方が好きかもしれません。最近はカレー料理も多様になって、スープカレーはもちろんのこと、カレー鍋やそのあとのカレーリゾット(鍋だからカレー雑炊と言った方がいいのでしょうか?でもよく考えたらほぼカレーライスですよね?)も経験しましたが、カレーラーメンはずいぶん昔からあるカレー料理であるにも関わらず長らく経験がありません(カレーヌードルならインスタントで時々頂いています)。記念品でカレーラーメンにトライする日は来るのでしょうか?また蕎麦と関係のない話になってしまいました。