100%使用した田舎風、お味噌汁の実も汁も美味しく仕上がります。いうJAの団体が製造しています。山形県産大豆と山形県産米を使い、大豆の分量の1.5倍のこうじで作っています。同じ分量での割合の味噌を「はらあわせ」や「十分こうじ」といいますが、この味噌は「はらあわせ」より「こうじ」が多く「十五分こうじ」となり、こうじが多いと甘く、高級な味噌となります。こうじが多いと、味噌汁にしたときにはこうじが浮きやすくなるため擂ってあります。みそは袋に入った状態でも温度等により熟成し、赤みをおびてきます。味や品質、栄養価には問題がありませんので安心してお召し上がりください。冷蔵庫で保存すると熟度が抑制されます。直射日光を避けて常温で保存してください。使ったマルノー味噌も当HPで取り扱っています。ご来店誠にありがとうございます。山形ならではの美味しいフルーツや食品・お酒・民工芸品などの特産品や名産品、限定品などのお土産等を販売しております。どなたにも使いやすいサイトを心がけ、お客様に喜ばれるネットショップを目指しております。お買い物をお楽しみください。個人情報の取り扱いについて特定商取引法の。