香りソルトで楽しむシンプル料理☆カラフルポテトフライとにんじんのかき揚げおはようございます。スパイス大使のquericoです。神奈川のいろいろな土地で育った、採れたての野菜を楽しむ日々が続いています♪ありがたいですね〜先日は、相模原のお友達からいただいた、カラフルなジャガイモ。メークインと、黒っぽい紫がシャドウクイーン、赤っぽいのがノーザンルビー(多分)。自分の畑で作ったそうです。それから、横須賀にある大きな農協の直売所すかなごっそで買った葉付きのにんじん。どちらも、素材の良さを生かして、ほとんど調理をせずに揚げ物にしました。天ぷらやフライは、変わり塩で楽しみます。そんな時にハウスの香りソルトは重宝しますね。今日はガーリック&オニオンです。(全て適量)1•天ぷら油を温めておく。2.ジャガイモは1.5cmほどの厚さに切り、軽く水にさらす。水気を切ってキッチンペーパーで拭き取り、素揚げにする。3.ニンジンは根を細切り、葉を軸を残して葉先だけ細かくちぎる。たまねぎはスライスにする。水で溶いた天ぷらの衣にニンジン、玉ねぎ、ちりめんじゃこを混ぜてくぐらせ、中温で揚げる。best!!それぞれの食感が楽しめて美味しかったです。個人的には、シャドウクイーンとメークインが好きかな。ジャガイモには、ニンニクの風味が効いた、ガーリック&オニオンがよく合う!!こちらはニンジンのかき揚げ。葉っぱのほろ苦さが、大好きです。玉ねぎやじゃことも合いますね。こちらは、カレー塩もオススメです。畑の恵みをいっぱい!いただいた夕ご飯でした。Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。