2016Brot春の新作パンのご紹介。12:02ごぶさたしております。ブログの更新が滞っておりまして、申し訳ございません。更新していないのにもかかわらず、意外にもアクセス数があることに驚いております。ありがとうございます。実はネタとしてはいくらでもあるのですが、写真がないので、「私の駄文を垂れ流してもね〜」と、ちょっと遠慮していました。本日、写真を入手いたしましたので、早速更新の運びとなりました:1)まず、上の長いパン。これ、Fränkie(フレンキー)。ライ麦40%のフランスパン形状のもの。名前の由来ですが、もちろん店主の名前のFrankからきてます。(笑)店主曰く、Frankだとあまりにもべたすぎるので、aの部分にウムラウトをつけて、語尾をkからkieにすることで、明るいイメージを演出したんですと。笑)2)お次の、左の丸いパン。こちら、BTW(ベーテーヴェー)。略語が使われてますが、これは想像がつきますね。ひねりもなーんもありませんな。中身は、カマンベールチーズとヘーゼルナッツです。この組み合わせ、日本人的には(あれ、私だけか?)、「どうよ?」な感じですが、実際に食べてみるといけてますよ。保守的な味覚を持つ、そこのあなた、一度、冒険してみてはいかがでしょ?3)右の長いパン。こちら、Michiel(ミッシェル)ですって。通常、ドイツ語発音にすると、この名前はMichael(ミヒャエル)になるんですけど、なぜかMichel(ミッシェル)。こちら、ベーコンとヘーゼルナッツのコンビネーション。ベーコンの量が、ハンパないです。これひとつお昼に食したら、夜までお腹が空きません、っていう代物。お昼用に購入してくださるお客様は、大抵、こういう系にプラスして、クーヘンを購入してくださるのですが、クーヘンに到達できた方がいらっしゃらない模様。最後に念のために、製造販売している本人の顔も載せときますね。-スポンサーサイト20FacebookTwitter店主の妻の独り言。BrotとBrötchenの違い。13:244月2日(土)に、またもや久しぶりに販売をした店主の妻でございます。私は普段は別なところで働いていますので、たま〜に店の手伝いをするのが、かなりのプレッシャーになっています。粗相がないようにとがんばればがんばるほど、絶対、良くない方向に暴走して、店主に怒られるんです。マーフィーの法則?所詮、プレッシャーに弱い女なんですね。愚痴はこの辺にしまして、早速今日のお題「BrotとBrötchenの違い」についてご説明させてください:ドイツ語をちょっと知っている一般ピープルの概念として、Brotは大きいパン、Brötchenは小さいパン、ですよね。その境界線はどこなんですか?と店主に聞いてみたところ、Brötchenは、焼き上がりの重さが、50グラム、と決まっているそうです。ひまわりの種やナッツなどが入っている場合は、75グラムまで、Brötchenのくくりとのこと。それ以上の場合は、Brotと呼ばれるそうです。その焼き上がり50グラムのBrötchenですが、なんと、焼き上がりのきっちり2時間後に計測してその状態、と規則で決まっているそうです。前触れもなく査察官がやってきて、店のパンを計測して、その重さに誤差があった場合、なんと、罰金を支払わねばならぬそうなのです。(恐)だから、ドイツのパン屋では、このパンは何時に焼きました、っていうオフィシャルな証拠もとっておかねばならぬとか。いや〜、お国柄ですかね。厳しい印象があります。余談ですが、お国柄ジョークというのがありまして、ドイツ人を納得させたかったら、「規則でそう決まってます。」というのが効果的だとか。(笑)日本人の場合、「みなさん、そうやってる。