株式会社|札幌カタラーナなど美味しいお菓子を優れた冷凍技術でお届けする、札幌の洋菓子・冷凍食品のみれい菓です。札幌カタラーナ|カタラーナとは?|スペイン・カタルーニャ地方発祥の、イタリアで人気の伝統的な冷菓(フローズンデザート)です。日常的に親しまれているお菓子のひとつです。口に入れるとアイスクリームのような冷たい口どけの次に、ゆっくりゆっくりとプリンのなめらかさを取り戻し溶けていきます。凍らせたまま砂糖をまぶしバーナーで炙り溶かしながら食べる家庭菓子としての風習もあったそうです。カラメルの香ばしさと、冷たいなめらかな口どけ感がカタラーナ(クレマカタラーナ)の魅力です。moreclose|フルーツカタラーナはみれい菓のオリジナル|焦がしカラメルをまとったプレーン味が本来の一般的な「(クレマ)カタラーナ」ですが、マンゴー・いちごなど相性抜群のフルーツをのせたカタラーナは、みれい菓のオリジナル商品です。お土産菓子として販売を開始。近年は種類も豊富になりました。チーズ、ショコラ、珈琲など、新たなカタラーナも限定販売中です。「カタラーナ屋=みれい菓」として、お客様に感動と満足を与えるお菓子づくりを目指しています。「札幌カタラーナ」が一気に浸透していきました。|みれい菓「札幌カタラーナ」美味しさの秘密|1.北海道産フレッシュ生クリーム絞って5日間しか日持ちのしない無添加の北海道産フレッシュ生クリームだけを使用。添加物を一切使用していないので、生クリーム本来の風味・コク・すっきりさを味わえます。※市販の生クリームは、微量の安定剤などの添加物を混入し、クリームが凝固しないよう、日持ちを延長できるよう調整され、販売されています。一般的に、添加物が一切入っていない生クリームは、運送時の振動で液体がクリーム他され?凝固してしまい、それを防ぐ為に微量の添加物が混入されているそうです。2.マダガスカル産バニラビーンズ最高級とされるマダガスカル産バニラビーンズを贅沢にたっぷり使用。バニラビーンズは美味しさの源。みれい菓の札幌カタラーナは、入れすぎと言われるほどたっぷり入っています。旨味を逃さないよう、スチームコンベクションでひとつひとつ丁寧に焼き上げています。蒸気を入れながら低温でじっくり焼成する為、とても滑らかな食感に仕上がります。焼成後は即、急速冷凍機へ。マイナス47°Cで瞬間冷凍することにより、素材の美味しさそのままです。常温で30分〜40分ほど、または冷蔵で2時間〜3時間ほど半解凍していただくと、アイスクリームのようななめらかな口どけをお楽しみいただけます。スプーンがやさしく入れば食べごろです。※上記時間はあくまで目安です。