トキソプラズマとリステリア菌について教えてください。Me(ドクターズミー)トキソプラズマとリステリア菌について教えてください。チェック専門家TOP栄養トキソプラズマとリステリア菌について教えてください。注いだコップが小...おはようございます。オリゴ糖ですが、...こんにちは。御世話になっております。母親74歳で、血糖値...御世話になります。ビスコは、スナック菓子でしょうか。いつも御世話になっております。オリ...こんにちは。いつも御世話になっております。本日誕生日でし...栄養士への相談トキソプラズマとリステリア菌について教えてください。18:53相談者(31歳/女性)トキソプラズマとリステリア菌について教えてください。昨日、外食で、ステーキを頼んだところ、表面は焼けていましたが、中が生っぽく赤く肉汁も赤く心配になり、焼けていそうな端だけ食べました。トキソプラズマやリステリア菌とは、輸入のUS産の牛肉にもありますか?食べた量は少量で、火は通っていたかともいますが、検査をするとしたら、どのくらい時間を開ければいいのでしょうか?よろしくおねがいいたします。栄養士からの回答こんにちは。ステーキ、少し生っぽかったのですね。焼けている端だけ召し上がられたということ、賢明な判断かと感じます。トキソプラズマは基本的には牛肉ではなくて豚肉にいることが多いとされる寄生虫です。牛肉では発生し得ないわけではありません。このことから、輸入のUS産の牛肉には「いない」と断言することはできません。トキソプラズマは感染後1~2週の間に血中抗体の値が変わってきますのでその辺りで検査をすると良いかと思いますが、焼けているのであれば心配しすぎなくてもいいのではないかと感じます。リステリアも肉に発生することはあり得ます。潜伏期間は24時間から数週間とされていますので、もう検査可能と考えられます。比較的稀な食中毒と言えます。どちらも70°Cの熱を加えると死滅します。相談者(31歳/女性)感染していないことを願っています。ありがとうございました。ツイート話題のQ&Aランキングおはようございます。茄子はしゅう酸が多いみたいですが、水に...44歳/女性2020/01/29おはようございます。茄子はしゅう酸が多いみたいですが、水につけず調理しましたが、大丈夫でしょうか。茄子70g使いました。続きを読む御世話になります。中鎖脂肪酸油は、プリン体含まれていますで...43歳/女性2020/01/28御世話になります。中鎖脂肪酸油は、プリン体含まれていますでしょうか。続きを読む御世話になります。尿酸値高いのですが、大麦、ご飯は、水につ...43歳/女性2020/01/28御世話になります。続きを読むこんにちは。いつも御世話になっております。大麦は、プリン...43歳/女性2020/01/27こんにちは。いつも御世話になっております。大麦は、プリン体多いでしょうか。睡眠の病気もっと見る健康チェック「うつ病」チェック完璧主義な人ほどなりやすいココロの病。悔し泣きする我が子との接し方【育児ブログ】ようみん。見るページの上部へ戻る医師および各専門家による情報提供は、診断行為や治療ではなく、正確性や安全性を保証するものでもありません。適切な診断・治療を求める場合は、医療機関等を受診してください。本サービスの情報や利用に際して発生した損害について、当社は一切の責任を負いかねますので、予めご了承いただきますようお願いいたします。