私も岡山中央水産として減塩レシピを応募させていただきました。一般の部の最終審査まで残ったのですが残念ながら入賞ならず...!そんなレシピコンテストから生まれた「かるうまレシピ集」がこのたび完成しました^^4部門の最優秀賞、優秀賞の減塩レシピそして家庭でできる減塩の工夫などが1冊にまとめてあります。ボリュームたっぷり!!減塩の食事をつくるにはお塩など調味料を減らすとともに薄い味付けでも満足できるひと工夫がポイントとなってきます。レシピ集の中の「かるい塩加減でおいしく!~食べ方や調理法に工夫を~」4)だしの旨味をいかすの項目に岡山中央水産オススメ煮干し昆布だしの作り方を掲載していただきました。だしを上手に使えば食材のおいしさを存分に引き出し調味料に頼らずとも旨味や味わいを感じられる食事がつくれます。外食や中食(お惣菜、レトルトなど...)なんでも自分たちで「食」が選べる時代。外食することだってあります。いったものは瞬間的に「美味しい!」と感じられるしっかりめの味付けであることがほとんどです。自分で手をかけられる家の食事はほんの少し、減塩も気にしたいですよね。いつもの調味料を見直してみる。必要以上に濃い味付けになっていないか気にしてみる。おだしをつかってみる。できることから始めてみませんか?^^一般の方からプロの料理人さんまでよりすぐりのかるうま減塩レシピ集。数に限りはありますが岡山中央水産でも配布しておりますのでぜひ日々の食事づくりのヒントにしていただけたらと思います。かるうまレシピコンテストのHPでも入賞者のレシピが掲載されています。【岡山中央水産Instagram(インスタグラム)】(アカウント:okayamatyuusui)だし・乾物を使った日々の食事を発信しています。だしのとり方からだしを使った離乳食レシピ・大人用レシピまで。毎日のお料理の参考にしていただけると嬉しいです。水にポンと浸けるだけ!簡単水出しができる「赤ちゃんのおだし」(離乳食スタートから使える天然だし)はネットショップから便利にご購入いただけます。/LINE@毎月のおだし教室の先行案内など最新情報をお届けしています。関連記事を読む薄味?濃い味?どこをわが家の「おいしい」の基準にするか。今日のお昼、息子との会話。「〇〇くんパスタ食べたい~!」「えー!(ご飯の予定だったんだけど。なにもこれは「何でも無添加じゃなきゃダメ!!」とかそういうこと...記事を読む岡山県北へ~地産地消の思いお休みをいただいていました昨日は、急遽思い立って美作市へ視察の旅に行ってきました。基本的に視察の旅はおいしいものを巡るたび。自分土産は相変...記事を読む答えは「子ども」が知っている。久しぶりに登場、の年少息子お弁当。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。5歳・2歳の男の子のおかあさん。食育インストラクター。素材のおいしさがわかる食づくりがモットー。天然だしでつくるやさしい食のある暮らしをつづっています。有元葉子さんから学ぶ、料理に大切なレシピの「行間」を読む力。酢飯の味つけを控えめにするコツ。2歳、5歳と一緒に「洋食」を楽しむためのちょっとした工夫。赤ちゃんのおだしやさんのブログ。