-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。?かつては一部の地元民の間で知る人ぞ知ると存在であった大井町の「アジトイズム」。「TRYラーメン大賞」では3年連続汁なし部門1位を継続中。東洋水産からはアジトイズムのピザまぜそばのカップ麺や冷凍食品まで発売されるに至っては、もはや大井町の名店というより東京を代表する名店と言った方が正確でしょう。base)」がオープンすると聞いた時は少し驚きました。アジトイズムの2号店。大井町以外で初出店になります。アジトイズムのピザそばなどは特に繊細な調理を必要とするもので、三浦シェフあってのメニューだと思っていました。他人が真似できるのかな?という訳でオープン日に早速新宿に行ってきました。大井町のアジトイズムについては以下に詳しくまとめています。出て数分のところ、小滝橋通り沿いにありました。思っていたより新宿に近い一等地です。本店の黒い看板とは違い白い看板です。何かナルトみたいなロゴまであります。「ラーメンですか?パスタですか?ajitoism」というのがキャッチコピーのようです。どちらもプロを使っているのかな?場所といい背後には豊富な資金力を感じます。赤い花は歯科医院からのもので同業者からのものはなし。アジトイズムの三浦シェフはラーメン畑でなく、イタリアン出身と聞いたことがありますが、それも影響しているのでしょう。店が奥にあるのはかろうじてアジトぽいですが、照明が明るく、おしゃれなので秘密基地の趣はありません。中に入ると自販機がありました。大井町との同じ値段の様子。大井町との違いは「カルボナーら」でしょうか?これがレギューラーメニュー(4月27日から)のようです。大井町では限定メニューだったはず。200円ビールはギネス、コロナ、ハイネケン、バドワイザーと後の2つは何かな?りんごのビールがあるんですね。今回は、ピザそばがどれだけ本店に近いものか気になっていたのでこれをポチります。午後6時くらいで先客は一人だけ。コの字型のカウンターにテーブル席までありかなり広いです。適当な席に座ると若い女性店員が注文を取りに来ます。水はセフルサービスとのこと。水のサーバーは遠くにあり少し不便です。ボタンが1つしかなく水と同時に強制的に氷が出てくるやつ。氷が入ると水がまずくなるので、これは変えて欲しいなぁ。こだわりのたくさんの調味料は大井町同様に置かれていました。待っている間に人がどんどん入ってきます。大井町の「アジトイズム」は知らない人が偶然に入ることがありえないような立地ですが、小滝橋通り沿いの立地は対極的な感じです。看板を見て、初めてアジトイズムを知り思わず入店してきたらしい二人組の女性客もいました。空いていたとはいえ、太麺は茹でるのに時間がかかるはず。調理も細かいので10分ちょっと待ってピザソバが着丼しました。base)で頂いたピザソバピザソバ@アジトイズム新宿ベースしげしげと眺めます。あれ、ハムでなくサラミだった気もしますが、たいした違いではないかな。ハム、黒オリーブ、とろけるチーズ、刻み玉ねぎ、揚げ玉ねぎ、ピーマン、パブリカ、トマト、ベビーリーフ、魚粉、タレなど、見た感じはほぼ大井町と同じ。麺は大井町と同じく太麺でアルデンテな湯で加減。これはすごく美味しいです。レシピもかなり忠実に真似ているようで、黒オリーブの味変、玉ねぎのシャキシャキ感などはやはりオンリーワン。美味しいピザソバでした。この日は大井町から三浦シェフが応援に来ていたという話もあります。厨房はよく見えなかったので誰が作ったかまでは分かりませんが、人によって調理も少しは変わるはずです。次に来る時は確実に三浦シェフ以外の人が作るわけなので、今後も新宿ベースはチェックして行きたいと思います。「カルボナーら」を食べたいですね。7丁目9−13新宿駅西口から5分くらい。小滝橋通り沿いにあります。なし定休日なしで通し営業。何人体制でやるのかな?どの程度調理が安定するのか気になります。深夜営業も初めたようです。・大井町でしか食べられないものが新宿でも食べられるというのは不思議な感覚。・場所が新宿駅から遠くない小滝橋通り沿い。おしゃれな外観・内観。アジトイズムの創作つけ麺・まぜそばは万人受けしそうな味。人気店になりそうな予感。4.0こちらの記事もオススメです。-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。