2017/01/05ようやく涼しくなってきたので、久しぶりにスコーンを作りました。水切りした無脂肪ヨーグルトを使ったもので、バターたっぷりのスコーンに負けない濃厚さです。具や甘さはお好みで調整していただければと思いますが、私は朝食に、紅茶と一緒にいただくのが好きなので、甘さは控えめに。今回の具は、レーズンを少量のラム酒につけたものを使いました。ほかに、紅茶のスコーンや、他のドライフルーツなど、いろいろバリエーションが楽しめます。プレーンのままでも美味しいですし、ジャムなどをつけるのもいいですね。以前から、スコーンにはかなりこだわっていました。美味しいと思ったものは、すぐになくなったり、とても高かったりで、苦労しました。その頃は、自分で作ろうとは思ってもみませんでしたね。大好きだったスコーンを食べられなくなると思った時には、とても悲しかったのですが、こうしてノンバターでも十分に満足できるスコーンを作ることができるようになったことで、気持ちも明るくなりました。それほどに、スコーンは、私にとって重要だったのです(笑)。このレシピは、以下で紹介されている茨木さんのアイディアから着想しました。茨木さんのものでも十分にヘルシーですが、さらに脂質を抑えたことで、カロリーも低くなりました。こちらの試算では、1つあたり、エネルギー約115kcal、脂質は約0.95gになりました。(あくまで概算ですが。)バターを使った従来のスコーンの数分の一に抑えられています。久しぶりにレシピを公開しました。こちらからご覧ください。Nonfatlowfat本サイトに記載されている内容(文章、画像、レシピを含む)の無断転載ならびに二次利用はご遠慮ください。リンク等のお問い合わせはこちらにお願いいたします。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。