きゅうりを5〜7ミリぐらいに輪切り手で絞らないでこれで楽をした。そのままお湯を捨てずに1晩冷ます。次の朝きゅうりをざるにあげ新しい水でお湯を沸かしきゅうりを全部入れ2分で火を止める。夜にきゅうりを輪切りにする。きゅうりの水気を絞るのに手でするとなかなかなので漬物石で絞った。ショウガは短冊切りタカの爪は少し大きい目に切る。立ったらきゅうりを入れて2分して火を止める。いりごまを好みで入れて出来上がり。育ちすぎたきゅうりを沢山頂いたのでQチャン漬けを作った。