Pizza(Breadタイプ)カテゴリー:パンPizza(Breadタイプ)カテゴリ:★初心者向け,その他の料理,その他パン,パン天然酵母を使ったピザ台です。酵母によって引き出されたスペルトの野趣的な風味は具材に負けず劣らず、ハーモニーを醸し出します。:株式会社ミツトモ「リエビス」使用。<作り方>1.全ての材料を混ぜ、粉っぽさが無くなるまで捏ねます。2.ビニールをかけ20分ほど寝かせた後、叩きつける捏ね方に替えます。表面が滑らかになったら終了です。麺棒で丸く延ばし、好みの具をトッピングして下さい。:成型後白焼きをし、冷凍庫で保管しておけば、好きなときに具を乗せるだけでピザが出来ます。冷めたらラップに包むか、ビニール袋に入れて冷凍庫に保管してください。<ポイント>スペルト小麦と天然酵母は非常に相性が良く、その独特な香りが一層増します。今回使用の天然酵母は風味ももちろんですが、おいしそうな焼き色を引き出す効果があると、販売元の株式会社ミツトモさんからご説明いただきました。穴を開けないと風船になります。「スペルト小麦の教科書」は西尾製粉株式会社の運営するサイトです。