塩味が決まっているので満足満足。赤ワインも焼酎もGOO.いよいよ、鶏本体を!骨付きのぶつ切り。骨に沿って箸をいれると・・・ほろりほろり。ほとんど力を入れずとも骨から外れるお肉。ほんの少しのポン酢とゆず胡椒でいただく。鶏の皮がまるでソースのようにとろけて、ゆずの香りでむほっ。鶏って煮込むとぱさぱさしがちですが、これは例外。水菜をさっと鍋のスープにくぐらせて熱々をポン酢で。水菜は鶏のうまみと油の膜に包まれて・・・さらにパワーアップ。した歯ごたえのまま、変身。水菜ってこんなに美味しかったんですね。ここはお好みの味で行きましょう。ベースのスープには昆布つゆとお醤油をプラスして味を引き締めひと煮立ち。鍋には、スープが良く絡んで麺の味も楽しめる喜多方ラーメンを投入。私はゴマと韓国のりと万能葱と、レモン!で味付け。・こってりのところへ爽やかなレモン。麺を韓国のりでくるんだり、しながら満喫。食べ終わりたくない愛おしいうまさでした。冬(2019.11.20)筍だねぇ。31プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。