今年も青菜(せいさい)の収穫時期になりました♪お漬物として食べるのが一番美味しいといわれている“青菜(せいさい)”は高菜の仲間で、独特の辛味と幅広の葉は肉厚でシャキシャキした歯ざわり。山形県だけで栽培されている珍しい野菜なんです(*^^)v青菜漬は、塩づけにし一度取り出して、塩抜きをします。しょうゆや昆布、鷹の爪などの調味料を加え本漬けにします。▼おみ漬は、青菜と人参や大根などを細かく刻んで一緒に漬けます。青菜漬やおみ漬は納豆と混ぜてもまた格別でご飯が進みます。あやめ)このブログは『ながいファン倶楽部』で運営しているブログです。[ニックネーム]ここにタイトルが表示されます。[ニックネーム]ここにタイトルが表示されます。