残念ながらこの時買い付けたはずの豆は届きませんでした。財政状況が厳しく生産者は他に売ってしまったのです。昨年から継続して購入したロットも...。こんな風に大変なところですが素晴らしい環境があり、熱心にコーヒーを作っている生産者がいます。みなさんに手にとって欲しいです。origin,information,murmur,project連休中の営業日について新緑の美しい季節になりました。お店に植えているコーヒーの木も新しい葉が出ました。2016年の連休中の営業日についてのご案内です。今年も例年通り連休最終日(5/5)のみお休みです。4/29は営業いたします。(東急ハンズ松山店に出店)それから、東急ハンズ松山店さんにお誘いを受けて連休中は『第1弾!パン・スイーツ&コーヒー部』というイベントでコーヒーを淹れています。コーヒー豆も販売しています。臨時休業及び営業日のご案内です。急な変更でご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します。information2015-16年末年始の営業日について2015-16年末年始の営業日のご案内です。2016年早々にはエチオピア及びモプラコ社を珈琲美美・森光さんと共に弊店・森が訪ねます。今後も継続的な取り組みとなるよう関係性を深めていきたいと考えています。Yirgacheffeはモプラコ社のものです。http://shop.coffeecounty.cc/?pid=96128646写真は福岡けやき通りの珈琲美美さんとなりの工藝風向さんで求めてきた注連縄。12/30まで注連縄と新羅凧の展示をされています。402]のリリースです。相変わらず店名が間違っていますが...向かいの急激な斜面に見えるのもコーヒーの木です。ヌエヴァ・セゴヴィア県にあるカサブランカ農園ですが、エンバハーダ農園はカサブランカ農園のオーナー、セルヒオさんが所有する3つの農園のうちの一つであり、その中で規模としては最も小さく、山深く、アクセスの大変な農園です。以降、毎年欠かさず訪ねています。それは他にない素晴らしい風味、それを作り出すこの農園の環境、テロワール、生産者の人柄と情熱、培ってきた生産者との取り組み、信頼関係故です。今やどこをとってもコーヒーカウンティにとって欠かせない存在と言えます。精悍な顔つきの2015年のセルヒオさん4月中旬でもまだ収穫中。カメラを向けられて少し微笑んでいます。同農園はニカラグアにおいて最も標高の高いエリアにあり、また今年収穫が遅れていたこともあり、訪問時には収穫がまだ行われていました。小規模な同農園の中から、収穫日や栽培区画によって分けられた複数ロットの中から最も素晴らしいと思われるロットを選定したものです。natural]、甘さの余韻が一段と増します。収穫後のチェリーをパティオに山状に積み、日中水をかけながら約1日。高温・高湿を保ちチェリー内のミューシレージ発酵を促します。その後パルピング、タンク内で再度発酵後アフリカンベッドで乾燥します。finishピーチネクターのような長く続く甘さの余韻がすばらしく、やはり私にとって1番の思い入れがある、と共に最も好きな味わいのコーヒーです、お試しください。origin,information,project連休中の営業日とイベントのご案内とても短い晩夏ですっかり秋めいてきました。無花果が美味しい季節ですね。自然の猛威も奮い被災された皆様にお見舞い申し上げます。連休中の営業日はイレギュラーになりますのでそのお知らせと出店イベントのご案内です。以上、9/23秋分の日のみお休みとさせていただきます。十八番の会」八女展にて9/20-9/21の両日のみコーヒーを販売させていただきます。(両日とも久留米のお店は通常営業しております)一杯立てから、珈琲豆の販売も行います。詳細は、あまねや工芸店さんのブログでどうぞご確認ください。※画像はあまねや工芸店さんのブログから拝借させていただきました。