毎度の笈川でございます。暑い夏も終わり、食材が美味しい季節がやってまいりました。思っているうちに平成最後のアナログ人間はフェイスブックの更新を伸ばし伸ばしにしてしまい、申し訳ありません。半年も前の昔話をさせてください。なんとあの辰巳卓郎さんにご来店頂きました。いつも大変お世話になっている吉兆宝山/西酒造の西社長よりご紹介を頂きました。いつも大変ご贔屓にして頂きありがとうございます。幼少の頃からテレビで拝見していて柔らかい優しそうな京都人のお方と思っていた、そのままの方でした。日々、普通お会い出来ないような皆様と一緒の空間で、一緒の時間を過ごすことができて幸せです。高校を卒業して料理の道に入って良かったなと改めて噛みしめております。いつも皆様ありがとうございます。これからも料理に精進し、デジタルの分野も忘れずに更新できるように心がけて参ります。冒頭の通り美味い食材が集まってきています。炙った松茸の香りを鼻の奥に残して、西酒造の珍しい酒で舌を潤してみませんか。たくさんのご予約お待ちしております。