Dish海老とアイフィレ肉の赤ワイン・ソース添えホタテのあぶり焼き、チコリとマーマレード・ソースSteakhouseメルボルンのおしゃれエリアの1つ、ドックランズにある「ステーキハウス」。モダンで落ち着いた雰囲気の店内では、美しいハーバーの景色を眺めながら食事が楽しめる。ブラックアンガスや和牛など15種類のステーキと新鮮なシーフードが自慢の同店から、人気メニューを2品ご紹介しよう。表面をこんがり焼いたホタテにチコリとマーマレードのソースを添えた一品。ホタテが持つ素材の味を存分に生かしつつ、マーマレードとの斬新なコラボレーションが魅力。風味高い艶やかなバルサミコ酢、そして瑞々しいマンダリンとしゃきっとした歯応えのフェンネルのサラダが脇を固める。「口の中でパーティーが始まったみたいでしょう」とはこの料理を作ってくれたシェフの納得の一言。濃厚な赤ワイン・ソースとクリーミーなマッシュ・ポテトの上に厚さ5センチ以上はあろうかと思われる分厚いアイフィレ。その上にはクリスタルベイ海老が鎮座している。この厚さなのに驚くほど柔らかい肉をさっくりと切ると、中からバターとガーリックで味をつけたぷりぷりの海老が登場する豪華版だ。脇に添えられた軽い味わいのスイートポテト・チップがアクセントを添えている。中に何かを詰めたステーキは1970年代に流行ったスタイルで、今、さらに洗練されてリバイバルしているのだそう。このレストランのキッチンにはモニターが取り付けてあり、お客は壁のスクリーンでステーキが焼ける様子をライブで見られる。」「あっちの方が美味しそう...」などと考えているうちに、ますますお腹がすいてくること請け合いだ。Wilsonにご注意くださいアクセス数:501サイクロン・ウエシ、大陸東海岸沿いに南下もアクセス数:444「子供の感染が心配。