Tweet自分で気を付けなかったら、このブログはただのクッキングブログになってしまいかねない。今日の夕食に、1パウンドの豚ロース肉を刻んだネギと一緒に、6カップの水と1/2カップの味ぽんで煮込んだ。30分後、豚肉を鍋から取り出しスライスして浅い皿に並べ、煮込んだスープを注いだ。薬味に、ホームメードのマスタードを手早く作った。大さじ2杯のマスタードシード、小さじ1/2杯のターメリックとパプリカ、ガーリックパウダー、コーシャーソルトそれぞれ少々を全てミキサー入れ、粗い粉末状になるまでにかけた。1/4カップの水と1/4カップの酢を混ぜたものをレンジで1分温めた。ミキサーの取扱説明書に沸騰した液体は使ってはいけないと書かれていたので、5分間冷ましてから前述の粉末に加え、さらにミキサーにかけた。ポークはまあまあの出来だったが、あえていうとごく普通だった。煮込んだスープは軽い柑橘系と豚の風味でかなり良く、マスタードは色調は強いがバランスがとれていて、称賛に値するくらい素晴らしかった。次もし作るなら、今度はスロークッカーで作ってみて、ポークの食感が良くなるかどうか試してみようと思う。Tweet今日の夕飯はシンプルなチキンコンフィだった。鶏の脚肉(ドラムスティック)5本、四つ切りにしたタマネギ(1個)、ニンニク6片、塩・こしょう・ローズマリー各少々をキャセロール鍋に入れた。オリーブオイルを鍋に注いで浸し、蓋をしたまま250°F(約121°C)のオーブンで約2時間半調理した。柔らかく丁度良い感じに仕上がったけど、もう少し味付けを加えてもよかったかな〜。サイドディッシュは、グリーンオリーブ・アーティチョークのつぼみのマリネ・ベーコンのみじん切りをサワークリームと混ぜ黒こしょうをふったドレッシングを添えたサラダ。残りは明日のランチになるので、そんなに悪くない出来で結果オーライだ。Oliverの料理本『シンプルクッキング』を貸してくれて、その中で特に「シンプルチョコレートタルト」のレシピを試してみるよう勧められた。試してみたところ本当に簡単だった。作っている途中使用した全ての材料でかなり散らかしてしまったが、ちょっとの努力だけで確実にそれ以上の価値があるものに仕上がった。あなたも試してみたいと思ったら、その時は次のことを忘れないようにしてください:絶対に一度に一人で食べることはできないので、1.25パウンド(約567g)のバターを使うことに対して怖がらないで。ティモ太郎バージョンのレシピを試してみてね。