!「お金より時間のほうが価値がある」のはカネ持ちだけ/プロ奢ラレヤ...年収240万円から副業年収4000万円に。誰もが思うところだが、ただ飲むだけでは心もとない。そこで今回は東北の銘酒に出合える店を本誌が厳選。鮪の血合いのにんにく醤油漬け焼き、栃尾の油揚げ。東京の東中野駅から徒歩2分。日本酒を愛するおしどり夫婦が、小さな酒場を営んでいる。ここは日本全国から蔵元の子弟が集まる、いわば酒造業界の東大だ。年に開いたのがこのお店。一般の酒店には置かれないレアなお酒に圧倒的な強みがある。そんな下宮氏のオススメが、宮城県の新澤醸造店の「伯楽星」と「あたごのまつ」だ。「この蔵元の新澤さんは農大の後輩で、震災で全損したのですが、蔵元の『我々が生きている証しを届けたい』との願いとともにお預かりしているのがこの酒です。言葉通り、ヤングコーンの素焼きを一齧りしてクイッと流し込めば、柔らかな甘みが残る口内を洗い、ほのかな酒の香りを広げる。その後も下宮氏は続々とオススメを出してくれた。「この『黄金澤』は、壁が崩れ、製品も1000本単位で破損。秋の造りに間に合うよう修理中です。