使い方ガイドニュースニュース一覧に戻る2019年12月08日ネタグルメ【あこちゃんの釣魚メシ】アオリイカのセビーチェALOHA〜!つりそくガールの櫻井あこです。今回はアオリイカのセビーチェを紹介します。メキシカン料理でよく出るセビーチェは、魚介と野菜をビネガーで和えるマリネような料理で、アオリイカの甘味が引き立つ1品です。同じ食材で、和ver.もできるので、メインのお料理によって作り分けもできます。作ってみてくださいね。大さじ2・チャービル、イタリアンパセリ【作り方】1☆の材料を全て5mmぐらいの角切りにする2★を全てまぜ合わせマリネ液を作る3アオリイカを捌き、皮を剥いて松笠切りにし、食べやすいサイズに切る。熱湯でサッとボイルして冷水にとり、しっかり水分を切る4全てを合わせてよーくまぜ、冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせたらでき上がり。底からマリネ液を掬うように再度まぜ合わせて器に盛り、チャービルやイタリアンパセリなどハーブを乗せて食卓へ!和ver.は、材料★に醤油を小さじ1加え、盛り付けのあしらいを大葉の千切りにかえるだけです。醤油と大葉の風味でいっぺんに和風になりますよ。