18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。数の子フライ豚肉と相性ぴったり!新感覚の一品です。作り方(1)豚肉を広げ軽く塩・こしょうをし、その上にしそを3~4枚ずつおき、数の子をのせてくるりと巻きます(数の子が大きければ、肉を2枚つなげて巻いてください)。(2)(1)に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ190度の油で揚げます。衣に色がついたら取り出します(数の子の食感や持ち味を楽しむために、揚げすぎないように)。(3)皿に(2)と野菜を彩りよく並べます。