高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログスマートフォン用の表示で見る高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。ゆたかブレンドは粗蛋白11.3%、灰分0.46%。今回使ったのは「ブレンド」で50%以上ブレンド、とあります。以前作った時は小麦粉400g中250gをはるゆたかブレンドにしたもの。甘い香りがしてもっちりしていました。今回はオールはるゆたか。8gいつも高加水パンを食べている妹と試食。「全粥みたい」との感想。口どけの良さはありますが、確かにもっちりとお米の粒を感じる様な食感が不思議。これは和のおかずにも合いそうなパンです。チョコレートをのせて。妹が甘いパンが食べたい、と。スライスチーズのようなチョコレートを使っています。小山形食パンを焼く友人のYさんに試食してもらうために焼きました。「はるゆたか」で焼くいろいろな粉を試しています。今回は「はるゆたか」。お気に入りの食べかた食べ方をちょっとまとめてみました。はてなブログPro55歳、一念発起して発酵食をいかしたお店を開店。読者になるスポンサーリンクはてなブログをはじめよう!hiyoriya-azuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。