USVertについてCONTACTお問い合わせ「その美味しさを日本に紹介しないのは犯罪に近い?」サバディの絶品トッローネのご案内!こんばんは。2018年も早いもので、もう3月も半ばにさしかかろうとしてますね。個人事業主には確定申告があり辛い時期です・・。私もまだ作業が残っていて「溜めなきゃよかった(涙)」という毎年同じ後悔をしながら、黙々と進めています。ちなみに夏休みの宿題は好きなものだけ先にやるタイプでした・・・。今回はチョコレートでお馴染みのシチリア、モディカのサバディより、絶品トッローネが届いていますのでご案内いたします。輸入元であるヴィナイオータの代表太田さん曰く「賞味期限が6か月と短いため二の足を踏んでいたのですが、そのあまりの美味しさにこれを日本の皆さんに紹介しないのは犯罪に等しいと考え、輸入を決めました(笑)。私も前回の初入荷のときに食べて・・・すっかりその美味しさの虜です(笑)。トッローネは、イタリアでポピュラーなヌガー菓子のことで、主原料はピスタッキオやアーモンドなどの各種ナッツ、蜂蜜、卵白など。その組み合わせと食感(柔らかいもの、カリッと飴状の硬いもの)で色々な種類があります。チョコレートもそうですけど、トッローネもどれもが美味しいわけではなく、特にヨーロッパのものは甘すぎたり硬すぎたりして、個人的には(正直言うと)「食べづらいものが多い・・」という印象があります。それに美味しいものは結構な高級品だったりして、ますます食べ辛いもののひとつに・・・。!!!サバディのトッローネは美味し過ぎる&コストパフォーマンス高過ぎて、これは買わなきゃ損すると思います(笑)。今からならギリギリ、ホワイトデーにも間に合うかな?いや・・やっぱり、自分へのご褒美にどうぞ(笑)。4種とにかくトッローネは甘過ぎて、食べた後にずーんと胃に重いものが多い。サバディのトッローネは甘過ぎず食べ飽きない、食後感も軽やかなのが最大の特徴です。食べ過ぎてしまうくらいで・・・そこに注意が必要かも(笑)その秘訣は、当主シモーネ曰く「ナッツ類がたくさん入っていること(その結果、総重量のうち糖分が占める割合が自然と少なくなる)と、砂糖を控えハチミツをたっぷり使っていること」だそうで・・・でもそれってコスト上がるやん!!!と関西人はツッコミ入れたくなります。使われているナッツや蜂蜜のクオリティの高さが半端ないですし、だけど、この価格って・・・(汗)。輸入元のヴィナイオータさんが利益をそこまでとってないとしか考えられないので、実はいつ値上げするか内心ドキドキしています。ビアンコ・コン・マンドルレ¥1,600(税別)ぎっしり詰まったナッツはシチリア南端、ノート産のアーモンド!品質において最高級とされており、スローフード協会のプレシディオ認定(「味の箱舟」に指定されているもの)です。アーモンドの中が象牙のような気品のある白さ、上品な甘みが特徴です。それを卵白と貴重な黒蜜蜂が作るオレンジの蜂蜜をたっぷり使った生地で包み、アクセントにこれも貴重なインテルドナード種のレモンピールを入れた白いトッローネ。した食感とアーモンドの香ばしさ、蜂蜜のコクある甘さ、レモンピールが後味に爽やかに香ります。¥1,600(税別)同じくぎっしりの最高品質のノート産アーモンドを、卵白と珍しいディル(ハーブ)の蜂蜜(これも黒蜜蜂が作る貴重なもの)の生地で包み、ナシオナル・フィノ・デ・アロマという特に風味が強いと国際基準で認められたカカオ豆がアクセント!カリッとした食感にアーモンドの香ばしさ、蜂蜜の爽やかな甘みが渾然一体となり、カカオがほろ苦くキリッと香る味わいの3重層!こちらも白いトッローネです。大人っぽい味わいが好きならこちらがおすすめ。ビアンコ・コン・ピスタッキオ¥2,600(税別)シチリアのエトナ山の麓の村、ブロンテ村産のピスタチオはスローフード協会の「味の箱舟」プロジェクトのプレシディオ認定品であり、DOP認定品(つまり国のお墨付きということ)です。「食べるエメラルド」と呼ばれ、世界中のトップパティシエが好んで使う最高級品のピスタチオがぎーーーっしりと詰まってます!とても上品な味わいで、ふわっもちっとした柔らかい食感と上質な和菓子のような繊細さがあります。一度は試してほしい美味しさで、私の一番のお気に入り。お値段はしますが、それ以上の価値アリ!在庫残少のため、お早めにどうぞ。アッブルストリート・コン・マンドルレ¥1,600(税別)こちらは蜂蜜と黒糖で作った飴状のカリッとした食感の香ばしいキャラメル状の生地に、ふんだんに、とにかくたっぷりとノート産アーモンドが入った飴色のトッローネ。ほろ苦くて甘さ控えめの生地に包まれたアーモンドをバリバリっ!と噛むと、香ばしさとナッツの甘みが口中に広がり、とても幸せな気持ちに・・・。オレンジピールが爽やかなアクセントで、この組み合わせも心憎い。360円(税込)でお届けします。【ご注意ください】1)システム上、配送の選択に「レターパックライト」がありませんが、こちらで訂正してご請求いたします。備考欄に「レターパックライト希望」とお書き添えください。2)レターパックライトではお届け日時の指定はできません。3)北海道、沖縄へはレターパックライトではお送りできません。(気温のため)4)チョコレート以外の商品と混載の場合は通常配送になります。5個以上のご注文は通常配送になります。晩柑の美味しい季節です。