せんだい食の安全サポーター(2月18日まで令和2年度のサポーターを募集しています)|仙台市このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。ツイート更新日:2020年2月14日ここから本文です。せんだい食の安全サポーター(2月18日まで令和2年度のサポーターを募集しています)市では、リスクコミュニケーションの推進を図るため、せんだい食の安全サポーター事業を実施しています。ファクス、Eメール、電子申請での申し込みが可能です。応募用紙に次の事項をご記入の上、下記応募先までお送りください。「募集チラシ」はこちらからダウンロードできます。(PDF:244KB)「応募用紙」はこちらからダウンロードできます。生活衛生課(郵送の場合、住所は不要です。応募結果は後日郵送にてお知らせします。下記リンクよりお申し込みください。テーマとして取り上げ、本市で作成する「食中毒防止」の啓発グッズのデザインに対してご意見をいただきました。おける食中毒対策を紹介しながら、グループで自己紹介をしました。啓発グッズとして作成するウエットティッシュのデザイン(キャッチフレーズ、色等)についてグループ内で意見交換を行いました。完成したウエットティッシュは、8月に実施予定の食中毒予防キャンペーンで配布予定です。※右の写真は昨年度版のウエットティッシュです。農薬に関する基礎知識や国内における検査体制、仙台市の検査計画、農産物の安全性の確保についての講義を行いました。体験では実際に検査に使用する天秤やピペット等を使って実験操作を行いました。関係する検査室や機器の見学を行いました。内容1.事務局からの報告せんだい食の安全情報アドバイザー活動報告について(詳しくは、下記「(3)せんだい食の安全情報アドバイザーの活動報告」をご覧ください。ついて来年度の計画概要について、仙台市の取組みをふまえて説明を行いました。重点事業に取り上げているHACCP(ハサップ)について理解を深めるため、家庭でつくる「2日目のカレー」をテーマにグループ討議を行いました。初めに、各工程での食中毒予防対策を考え、その後、挙がった食中毒予防対策が日常の正しい習慣(一般衛生管理)なのか、2日目のカレーで特に注意すべき対策(重要管理点)なのかを整理しました。重要管理点の対策が失敗しないために、”具体的にどんなことをすれば良いか”や”対策が成功したことを確認する方法”についても検討し、最後に各グループごとに発表を行い、情報の共有を行いました。何となく耳にしていた「HACCP」についてグループワークを通して理解が深まった。消費者もHACCPについて知ることで食の安全がさらに守られると思う。グループでの話し合いの中で様々な意見交換ができ良かった。平成25年度から、市民への普及活動を担う人材の育成を目的として、せんだい食の安全サポーターとして活動した方の中から選任された、「せんだい食の安全情報アドバイザー」は、食品衛生監視員とともに食品の安全性に関する普及啓発活動を行うなど、自ら情報発信する活動を行います。会場内に食中毒予防啓発ブースを設け、手洗いチェッカー(※)を用いた手洗い実習を行いました。アドバイザー4名には、来場者に対して、洗い残しが多い部分の説明や対策法、手洗い時の基本的な注意点を説明していただきました。雨天にもかかわらず多くの来場者が訪れた会場で、幅広い年代の方々に食中毒についての予防啓発を行いました。専用ライトを用いて洗い残しが起こりやすい部位をチェックすることができます。使用方法は、専用のローションを汚れに見立てて手に塗りこみ、手洗いを実施、専用のライトに手をかざします。手洗いが不十分な(専用ローションが手に残っている)箇所はライトの下で光るため、洗い残しが起こりやすい部位がわかる(自分の手洗いの癖がわかる)仕組みです。食の安全情報アドバイザー(以下アドバイザー)11名を対象に、仙台市内に昨年オープンしたスーパーマーケット「イオンスタイル仙台卸町」へ行き、バックヤードの見学や意見交換を行いました。イオンスタイル仙台卸町では、肉や魚、惣菜、パンなど様々な食品が売り場の裏側にあるバックヤードで調理・加工されています。バックヤードの見学では、実際に調理・加工が行われている現場に入り、各食品の調理工程や衛生管理のポイントをイオンスタイルの職員の皆様から説明していただきました。普段は見ることのないバックヤードの様子にアドバイザーからは様々な質問が飛び交いました。意見交換の際には従業員への衛生教育やアレルギー対策、アニサキス対策等の話題が挙がりました。消費者側の立場としてアドバイザーが、食品事業者側の立場としてイオンスタイル職員が、それぞれ意見を述べ合い情報共有を行いました。研修を受け入れて下さったイオンスタイル仙台卸町の職員の皆様、ありがとうございました。感想(一部)各部門の衛生管理がマニュアル化されておりミスを起こさないよう対策が取られていた。安全で衛生的に作業を行うための工夫がたくさんあり驚いた。整理整頓が徹底されていた。講演会にご参加いただき、食品の安全性確保対策について理解を深めました。質疑応答では、消費者の立場から積極的に質問、意見交換等を行いました。平成23年度から30年度の活動状況は、下記PDFファイルをご覧ください。平成30年度の活動状況(PDF:486KB)平成29年度の活動状況(PDF:281KB)平成28年度の活動状況(PDF:403KB)平成27年度の活動状況(PDF:671KB)平成26年度の活動状況(PDF:571KB)平成25年度の活動状況(PDF:261KB)平成24年度の活動状況(PDF:346KB)平成23年度の活動状況(PDF:279KB)ダウンロードサポーターと意見交換をして作成したパンフレットです。Readerが必要です。Readerをダウンロードしてください。022-261-1111市役所・区役所などの一般的な業務時間は8時30分~17時00分です。(土日祝日および12月29日~1月3日はお休みです)ただし、施設によって異なる場合があります。