■8月26日(金)、朝7:00は室温28.5度、快晴、日射しは強いから今日も猛暑でクーラーのお世話に。朝食と洗濯の後、PC部屋のクーラーの下で新聞を読んでいたら微かな水滴が落ちてきて、チェックしたら排水パイプが詰まっているよう。修したが、2時間ぐらいかかってしまった。主夫業は暇なしだ、いい運動ではあるが。3時からは庭仕事(壁にはびこる蔦の除去)、終わってからシャワー、そしてクーラーの効いたLDKで一杯飲み始める。このところやたらと宅配便を受け取る。カミサンは通販が大好きだし、Nは留守がちなのでわが家に発注品が届くようにしている。1日に3回ほどピンポーン、小生は湯上りのスッポンポンで、扇風機で(今やすっかり休火山の)股間を冷やしていたが、慌てて半ズボンをはいて受け取るのだ。般をこなすからこそ小生の存在感があるのだから、受け取りも仕事のうち、と、まあ諦めるしかない。それにしてもカミサンが奄美から送ってきたお土産の段ボールは50キロはあったのではないか。小生の力では全く動かなかったので玄関に放置しておいた。一休みしたら夕食の用意。カミサンを「キャイン」と言わせなくてはならないから大変だ。げ、〆は氷入りの冷たい汁の茶そば(薬味はショウガ、ネギ、シソ、わさび)。「ああ、美味しかった」と言ってくれたので今夜も成功だ。私らの生き甲斐、やり甲斐なんですよ」。銀座東武ホテルのレストランフロアマネジャーはそう言っていた。レストランのフロアサービス(ウエイター、バスボーイ、ソムリエなど)は接客業、相棒のキッチン(シェフとその弟子)は製造業、ゴチゴチの職人の世界。携しないと仕事は上手く回らない。今でも)徒弟制度的で、厨房はほとんど戦場だから、「口で言うより足の方が早い」、つまり、ぐずぐずしていると親方や兄弟子から蹴っ飛ばされるのである。「週刊ホテル・レストラン」の創業者から小生が学んだのは、「熱い料理は熱く、冷たい料理は冷たく」が料理の基本だということ。兄弟子がステーキを焼いた時点で、弟子は間髪入れずにソースをかけ、添え物を乗っけないと、「この野郎」と蹴っ飛ばされるのだ。アツアツのステーキをウェイターがテーブルにサーブする。この連携はいい時がほとんどなのだが、たまに歯車が狂うと、フロアとキッチンで無言の戦争が始まったりする。フロア「10番のオーダーはまだかい」コック「ちょっとつっかえている、もうちょっと待ってくれ」フロア「10番のオーダーはまだかよ」コック「今やっているところだよ、せかすな、バカが」こんな感じで険悪になり、やがて陰湿なイジメなどになったりする。明治以降に発展したホテル・レストラン業界では、西洋料理に通じたコックさんは完璧な専門職。シェフは総支配人より給料が高かった。いう伝統があるからコックさんはプライドが高いし、徒弟制度ゆえにシェフが転職すると子飼いの弟子もごっそりついていく。経営者は厨房にはなかなか頭が上がらない。世界的にもそういう傾向だと思う。小生の知っていることはあまりないけれど、斯界の方の裏話を大いに聞きたいものである。■8月27日(土)、朝6:30は室温27度、降りそうな曇、涼しい。これからは徐々に秋に向かう。体調はまあいい方だが、腰に不快感があるのでカミサンに湿布を貼ってもらった。独り暮らしの人はどうしているのだろう。不便や不都合がいっぱいありそうだ。この世は不都合や理不尽だらけではある。rights)とは、人間ゆえに享有する権利である。族、宗教によっては、この「3点セット」がまったく根付いていないことがある。中露やイスラム教国はおそらく有史以来、それらと無縁である。いうような状態が数千年も続いているのではないか。結局「3点セット」は、それを共有する国民、民族、人種の中でしか通用しない。すべき敵になるのだろう。それでも異端者はいるから、常にテロの危険にさらされる。これ以上の異端者の流入は危険の流入でもあるから、欧州各国では危機意識が高まっている。デンマークから視察団」から。この記者はかなりのリベラル≒難民に寄り添うバカモドキである。<オーストラリアは難民問題の解決に野蛮だが効率的な方法を編み出した。彼らが難民と認められ次第、第三国定住を強制するのだ。内外から批判されている同制度だが、これを気に入ったようなのがデンマークだ。同議会の議員団は今週、南太平洋の小さな島国家、ナウルにあるオーストラリアの難民収容所を訪問するというまたとない機会を得た。目的はもちろん、難民申請者が押し寄せている欧州でも、オーストラリア方式がうまくいきそうかどうかを確かめることだ。為を迫ったり、バスの運転手が女性収容者の盗撮をしたり、弱い者ほどひどい被害に遭っている。(平井:これって普通の国でよくある話。収容所は天国ではない)難民は、難民申請をしてから結果が出るまで数カ月、ときには数年も待たされる。難民と認められるが、その場合はカンボジアに行くか小さく貧しいナウルの島に留まらなければならない。2015年、カンボジアはオーストラリアからの4000万ドルの援助と引き換えにナウルの難民を引き受けた。カンボジアに行ったのは5人だけで、そのうち3人は危険を覚悟で帰国した。「オーストラリアのやり方は面白い」と、ナウルを訪問するデンマークの議員6人のうちの一人、マルティン・ヘンリクセンは言う。彼は移民排斥を主張する極右政党、デンマーク国民党に所属している、云々>(以上)デタラメルケル、ダレモオランドのようなことをしていればテロは永遠に終わらない。「3点セット」人は異端者から殺されまくるだけである。豪州スタイルがいいかどうかは分からないが、「敵は誰か」「危険分子は誰か」を調査研究し、原則として難民モドキをこれ以上受け入れないことが大切だ。涼しくなったので夕食はオデンとタコ焼き。N母子も参戦し、完食。日本の旨いものは秋と冬に集中する、お節料理は最悪だが。■8月28日(日)、朝7:30は室温23度、曇、一気に秋になった感じでとても涼しい。一方で杭州は大変なことになっている。習近平は暗殺を恐れているようだ。国人の暮らしが破壊されている」(ニューズウィーク8/26)から。中国がG20を開催するのも、習近平が中国最高指導者に就任した後このような会議を主催するのも初めてだ。中国では、G20の安全確保のための措置が住民にひどく迷惑をかけている事実がまったくニュースとして伝えられていない。杭州市民はネット上で自身の体験を語っているが、その内容はあきれるものだ。8月以降、杭州の多くの企業は休業に追い込まれ、大量の店舗とレストランが閉店を命じられた。杭州向けの宅急便業務も停まった。所からまとめて配達する、と通知した。杭州市民は外出もままならなくなった。杭州のバスには1台ごとに2人の警官が配置され、地下鉄では多い場合1両に10人あまりの警官が立っている。大量の装甲車と軍用車両が杭州中心部の市街地に配置され、市内全域のいたるところに検査所が設置されている。検査所を通るたびに所持している飲料品を一口飲まなければならないため、次のような笑い話が広まっている。所を通ったので家に着く前に飲みほしてしまった。員にすべて開けて一口飲むように求められた。車を数メートル走らせたところで、今度は飲酒運転で警察に止められた......。杭州市は8月20日から西湖を含む一部地区を封鎖。時まで、地区内で働くか、生活する身分証を所持した人しか出入りできなくなった。政府は住民にG20の期間中、居住地を離れることを奨励。地は杭州市民だけを対象にした無料あるいは格安イベントを実施することになった。封鎖地区の中はがらんとして、通行する人もいない。気のない寂しい光景を指導者は気に入らなかったらしく、G20の2日間は政府機関の職員に家族連れで西湖近辺を仲良く散歩させよ、と要求した。G20の国家はいずれも中国との間でさまざまな矛盾を抱えているが、最近は日中、中韓関係が特に緊張している。習近平は会議の円満な成功のため、しばらくは強硬な態度を引っ込めて、耳触りのいい「空論」を口にするだろう。私は杭州にやって来る首脳たちにはっきりと見てほしいと思う。この国の指導者がどのように自分の国民に対峙しているのかを。各国のゲストたちが盛大で厳かな歓迎を受ける背後で国民の基本的人権が侵され、G20の安全確保のために住民が生活上の大きな不便を強いられていることを。各国のゲストたちは杭州市民の境遇を知ったら、どう思うのだろうか?>(以上)イラストは↓http://www.newsweekjapan.jp/rebelpepper/2016/08/20.phpまったくめちゃくちゃだ。ところでG20ってそれほど大事な会議なのか。経済の安定と成長をはかるための国際会議。インドネシア・豪・トルコ・サウジ・南ア・メキシコ・ブラジル・アルゼンチン・EU(欧州連合)の20か国・地域で構成される>(コトバンク)現在、世界経済の最大の不安定要因は中共である。<足下の中国経済は公共投資の進捗による景気減速の喰い止め策の効果もあり、一進一退の展開が続く一方で根強い下振れリスクがくすぶる。党及び政府内には景気認識及び経済政策を巡る「対立」に似た動きがみられるが、今月初めには金融政策でもこうした問題が表面化した。発改委が突如追加金融緩和を示唆する動きをみせた一方、人民銀は従来からの姿勢を堅持する対照的な動きがみられた。(近代派)という、根本的な対立。これでは二進も三進もいかない。ダッチロールするだけだ。危機的な状況の中共でG20とは皮肉だ。掃」セール&「過剰設備」温存)で危機突破をと叫んでいるだけ。これでは多分、何も決まらないだろう。6月12日から行方不明だ。中共ではポケGOがないから探しようがない。周小川は26日にフォーラムで講演する予定だったがキャンセルになったようだ。