近藤酒造の甘酒を飲んだ感想1875年(明治8年)創業の群馬県にある酒蔵『近藤酒造』が販売する吟醸麹を用いた米麹甘酒で、製造は同県にある麹屋『糀屋』です。精米歩合60%の吟醸麹を使用したとホームページに記載がありました。糖度は19.4%あります。香りは仄かに麹の香りが立ち、風味は癖の無い麹の香りがします。甘味は程よく、仄かな果実味とコクのあるじんわりとした甘味で、後味は非常にすっきりです。旨味は程よく、軽やかなコクとあっさりとした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けており、口当たりは柔らかくゴクゴクと飲めるあっさり感で、非常に美味しく飲み易いです。(甘味は程よく、仄かな果実味とコクのあるじんわりとした甘さで、後味は非常にすっきりです。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。