あさチャン!」や「ヒルナンデス」、「スッキリ!!」で取り上げられた「豆腐クリーム」ですが、ホワイトソースの代わりに使え、お財布に優しく簡単でヘルシーということで話題を集めています。豆腐クリーム豆腐クリームとは簡単に言うと、お豆腐で作るホイップクリームで、生クリームと違って低カロリーで価格も安めであり、ダイエット中の女性にも美味しく頂けるんです。一般的なグラタンなどに使われるクリーム=ホワイトソースの材料は、バター、小麦粉、牛乳です。それに対して、豆腐クリームの材料は豆腐をメインに使うので、とってもヘルシーです。豆腐の魅力はなんと言っても、いつでもリーズナブルな値段で手に入ることですよね。クックパッドで行ったアンケートで食費の節約に活用したい食材でも堂々の2位にランクイン。メインや副菜だけでなくクリームとしても使えるとなると、ますます豆腐の活躍範囲が広がりますね。豆腐クリームの魅力3:簡単ホワイトソース作りをしたことのある方なら経験があるかもしれませんが、実はホワイトソースは失敗しやすい料理。小麦粉がダマになってしまったり、焦げてしまったりと難しいイメージがありますよね。豆腐クリームなら、混ぜるだけで済むので失敗がありません!豆腐クリームの魅力4:汎用性が高く、様々な料理に生クリームの代用品として、様々な料理・スイーツにも使用できます。夜は豆腐クリームグラタン作った。とろけるケンちゃんをたまに買うんだけど違う食べ方ないかなーと思って適当に作ったら結構美味しかった♪具も長いもとかぼちゃと小松菜のみでへるしーに。きのこの豆腐クリームかけ。日本テレビ系朝の情報番組「スッキリ!!」で豆腐クリームが取り上げられました。その時に紹介された「豆腐クリーム」の作り方がこちらです。■材料(分量:320g分)・木綿豆腐...1丁(300g)・牛乳...大さじ4・塩...小さじ1/3・ブイヨン...小さじ1/2■作り方1.キッチンペーパーで豆腐の水気を拭く。絹よりも木綿豆腐のほうが水切りがしやすい。2.牛乳・塩・ブイヨンをよく混ぜ、豆腐と一緒にフードプロセッサーでなめらかになるまで約1分間混ぜれば出来上がり。■材料(分量:420g分)・木綿豆腐...1丁(300g)・クリームチーズ...80g・砂糖...大さじ4■作り方1.材料をすべてフードプロセッサーにかければ出来上がり。・上記で作った豆腐チーズクリーム■作り方1.豆腐クリームチーズを水・砂糖・ゼラチンを煮立てた鍋に入れ、ゼラチンが溶けるまで火にかける。2.【1】を砕いたクッキーをそこに敷きつめた型に流し入れる。冷蔵庫でおよそ1時間冷やせば出来上がり。少々1、玉ねぎ、ベーコンを切っておく。熱したフライパンに油をひかないでベーコンを入れてじっくり焼く。2、1に玉ねぎを入れてベーコンの油でしんなりするまで炒めておく。3、パスタを袋の表記通りに茹で始める。4、ボウルに絹豆腐を入れて、ホイッパーで滑らかになるまで1分程混ぜたら*の材料を入れてよく混ぜる。5、2のフライパンに4の豆腐クリームを入れて1〜2分火を通す。そこに茹で上がったパスタを入れてクリームと絡める。○の材料をすべて混ぜる(お豆腐は水切りするか、レイチンします。)(玉ねぎみじん切りはレイチンして火を通します。他の材料は食べやすい大きさにカットします。)●油揚げは半分に切ります。半分に切った油揚げに○を詰めます。油をひいたフライパンでこんがり焼いたら完成です。・マヨネーズ・パセリ作り方1豆腐・バターを鍋に入れ、コンソメを固形の場合は砕いて入れる。マヨネーズも入れて中火にかけ、ホイッパー等で豆腐をくずしながら、なめらかになるまで混ぜて火をとめる。2グラタン皿や耐熱皿に豆腐ソースを適量入れて、餃子の皮を器の大きさに合わせて数枚入れる。(今回は1層に3枚)3その上にミートソースを適量入れ餃子の皮を入れる。今回は4層ずつしました。5チーズをのせてマヨネーズを細い絞り口でウニョウニョしたらレンジで5分チン。☆グラタンの具じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニ、プチトマト(野菜はお好みで)◎しょうゆ...大さじ1◎みりん...大さじ1◎だし...大さじ1/2◎砂糖...小さじ1☆仕上げにとろけるチーズ、パン粉をお好みで☆ホワイトソース1絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み30秒ほどチンします。2水切り豆腐、マヨネーズ、塩コショウを合わせぐちゃぐちゃ潰し混ぜます。☆グラタンの具1野菜は食べやすい大きさに切ります。2じゃがいもはレンチンをした上でフライパンで玉ねぎと◎の調味料を合わせます。3味が整いしんなりするまで煮る。お皿に盛り付けです*(^o^)/*1グラタンの具をお皿に入れ、豆腐のホワイトソースを上にかけます。●作り方1インスタントコーヒー,熱湯,砂糖を混ぜ合わせ,ハケでスポンジにシロップを染み込ませる。2豆腐は600wで5分チンして水気を飛ばし,あら熱を取る。3クリームの半量に砂糖を入れ,6分立てにする。4あら熱が取れた豆腐に残りのクリームを入れ,滑らかにすり混ぜたら裏ごしし,3と合わせる。5カップにスポンジ,クリーム,スポンジ,クリームとなるように重ね,一番上のクリームをキレイに均す。(新しいウィンドウで開きます)TweetComment卵がバナナ。