オッサンと行った時と、ほとんど同じ買い物になってしまいました。基本、酒のつまみです。さばき方、食べ方は、次回まで。笑ってしまったら、ポチッとお願いします。-朝市で買った魚たちをさばいていきます。1パックは、煮付けで頂きます。参照)いつもより身が大きく、食べ堪え十分でした。甘めで煮付ける方が、私は好きです。今回は自分で作ったので、私好みの味付けです。美味い!(笑)スルメイカは、刺身で頂きます。イカ担当は、みどりさん。胴体からゲソ(足)と内臓を抜き取ります。続いて、エンペラ(頭の三角部分)を胴体から切り離します。捨ててしまいましょう。(我が家は、もちろん沖漬けに。)続いて、ゲソにくっ付いているイカの口ばし、目玉を取り外します。怖すぎる↓)エンペラと、胴体の皮を剥いでいきましょう。スルンッ!と剥けると気持ちいいそうです。あとは、皮を剥いだ身を細く切っていきます。ゲソは、適当に切って下さい。器に盛り付ければ、刺身の完成。↑の写真、タイラギの貝柱も入っちゃってます。イカの刺身は、思ったほど美味しくありませんでした。春先に食べたヤリイカの味が強烈過ぎて、旨みが少ない。途中で、イカのバター焼きに変わりました。子供たちの箸が、急に進み始めました。美味い!タイラギについては、特にコメントありません。子供たちがさっさと食べちゃいました。今回、タイラギの内臓(赤い部分)を捨てるのはもったいない!と思い、バター焼きにして口に入れてみました。!!(驚)(なに?)ペッ!!!捨てましょう!!(笑)気をとりなおして、ボウシュウボラを頂きましょうか。今回は、次男坊に殻割りをお願いしました。(笑)前回同様、刺身で頂きました。頑張った次男坊が一番食べてました。邪道ですが、酢味噌で食べると、これまた美味い。箸が止まらなくなります。最後に、マゴチのさばき方です。