Vivantの姉妹店、軽井沢ル・ボン・ヴィボンのブログです。お店のことこんばんは、シェフの梅田です。1月13~17日をお休みして束の間のお出かけをしてきました。日本での夏の期間は一度も太陽の光を浴びないほど、集中して仕事をしていますのでやはり夏の空気は恋しいものです。そんな個人的な思いもあって冬休みは2年連続のニュージーランドとなりました。ここのところ旅の目的の中で、ワイン産地巡りが大きな部分を占めるようになってきました。新世界のセラードアはとても開放的でそこでは、ワインを売るという目的よりも畑を見て、素晴らしい環境で試飲し、レストランで食事をしてもらうといった事に主眼が置かれています。ワインそのものの販売は、セラードアで小売りするより市場や買い手に直接出すような形を取っているのだと思われます。ここではそんな余裕が感じられます。夏の日差しを浴びて海の見える丘で試飲なんて最高。勉強もしてきているのですが僕は細かい事や小難しい事はなるべくブログに書かないようにしています。秘すれば花という事でしょうか。知識や経験のひけらかしや強い自己主張よりさらっと書いて行間を読んでもらう方が面白いような気がします。SNSでなにかを発信する時にもその意識は大切にしています。誰でも自己主張ができる時代ですから自分をセーブする術を覚えないと、だんだんエスカレートしてわざわざ他者をマウントしたり自分の物差しだけで物事をジャッジしたり・・。現代のインターネット上の様々な問題に直結していく事は間違いありません。話が飛んでしまいましたが冬の間は予約のある時だけ営業します。当日では対応できませんのでご利用の際は事前のご連絡をお願い申し上げます。ル・ボン・ヴィボンのオーナーシェフ、梅田正克(UMEO)です。料理を通じて軽井沢の素晴らしさを皆様にお伝えしたいと考えています。軽井沢お店の公式HPです。facebookpageお店のfacebookpageです。noteシェフ梅田のnote旅と乗り物と美味しい食事フランスを中心とした旅ブログです。Umeda国内外の旅のログです。ル・ボン・ヴィボン(吉祥寺)こちらは本家吉祥寺LeBonVivantの新HPです。次月twitter最新記事いよいよイベントです。見るカテゴリーお店のこと(429)軽井沢(18)料理の話(17)軽井沢の話(24)食材の話(8)Weblog(0)散文(22)いろいろ(11)イベントのご案内(19)きたかるマルシェ(1)特別な事(6)ワインの事(3)観光の事(1)フランス(9)ヨーロッパ(2)旅の話(16)食の安全と健康と美食を考える(0)吉祥寺(4)フランス・スペイン(5)趣味・乗り物(3)北軽井沢のこと(3)東日本大震災(2)ヨーロッパドライブ(3)あたらしいこと♪(0)ワインマルシェ(0)ちょっとしたこぼれ話。(5)移転の話(23)頂戴しました。(0)新しいお店の話(28)最新コメント梅田/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。N/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。kabu-poi/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。遮光カーテン/軽井沢ハーフマラソンに出場しました。Facebook公式Twitter。