していただくと全文をご覧いただけます。今年5月、徳島県上勝町に小さなビール工房がオープン。仕掛けたのは、県内の衛生検査コンサルティング会社だ。異業種が、地域活性化事業に取り組むのは何故か。四国で一番小さな上勝町には、ゴミ焼却場もなく、ゴミ収集車も走っていない。ゴミは各自が集積所に持ち込み、資源として再利用可能な34分別に従って廃棄する。浪費や無駄を省き、ゴミを出さないシンプルな暮らしにこそ本当の豊かさがあると、東京オリンピックと同じ2020年までに焼却・埋め立てゴミをなくすことを目指し、2003年に全国に先駆けて「ゼロ・ウェイスト(ごみゼロ)宣言」をした町としても今、注目を浴びている。Store』がオープンした(以下『R&W』)。クラフトビールの醸造所とテイスティングスタンド、BBQガーデン、ゼネラルストアで構成された施設は、上勝町が取り組むゼロ・ウェイストの活動を背景に、リユース、リデュース、リサイクルの取り組みを洗練されたデザインで提言。ゴミ集積所にあった家具や資材を積極的に活用することで、ゼロ・ウェイストの活動そのものが、クリエイティブで格好良いと、インパクトをもって伝えている。クラフトビールのブルワリーここで製造されるクラフトビールにも、その思想が反映されている。上勝町特産の柑橘柚香(ゆこう)は、ぽん酢等の原料として果汁だけ搾って利用されているが、その際に廃棄される皮をビールの香り付けとして活用した。4800円(税抜)とあえて高めの設定に。「ボトルが可愛い!」とたちまち売り切れ、続いて販売した330ml入りのボトルビールの売れ行きも好調。このビールを目当てに上勝町を訪れる人達が確実に増えている。衛生検査会社が地域活性化に取り組む理由R&Wの代表を務める田中達也氏は、徳島市内の食品衛生コンサルティング会社スペックの社長も兼任している。1970年創業のスペックは、食品メーカーを主なクライアントに食品細菌検査や臨床検査サービスを展開してきた。スペックは食品メーカーなどに細菌検査や臨床検査サービスを展開なぜ、衛生検査会社が地域活性化事業に取り組むようになったのか。田上重之(阿南市野球のまち推進監)0バックナンバーメルマガで記事を受け取るメルマガ会員限定で、ピックアップしたオンライン記事を毎日お届けします。以下でメルマガの登録ができます。購読申し込みで全記事が読める2018年4月号「SDGs×イノベーション」完売!会員になって購読すれば、バックナンバー全記事が読めます。PC・スマートフォン・タブレットで読める電子ブックもご用意しています。台頭するメディア・ビジネス2018年6月号インバウンド沸騰の先へ最新情報をチェック。会員規約プライバシーポリシーFAQお問い合わせ最新情報はこちら。最新「事業構想」が読み放題。会員の特典をもっとみる。