白菜とささみのクリームスープ具は白菜と鶏ささみだけで、手早く作れます。和ませてくれる優しいスープです。ささみは包丁でこそいでひと口大にして、すじを除く。白菜は5cm長さのせん切りにする。鍋に水を沸かして白ワインを加え、ささみを加えてほぐし、中弱火で5分、蓋をして加熱する。白菜も加え、蓋をして中弱火で3分加熱する。[2]に塩、黒こしょう、生クリーム、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、再沸騰させてとろみをつける。