東海高校の昭和53年卒業生ですが、残念ながら一度も同窓会が開催されていません。仲の良い仲間が、毎年12月30日に少人数ですが同窓会・忘年会を開いているので、最近参加させていただいています。今年は本年度に退官された井本先生をお招きして、楽しい忘年会となりました。高校の先生というのは、素晴らしいものです。私たちが覚えていないようなエピソードをたくさん覚えていらっしゃり、沢山紹介していただけました。みんな、『そういえばそんなことがあったね。』と昔を思い出しながら、相槌を打っていました。この年になると、特に昔の仲間が懐かしくなります。皆さんに健康に長生きしていただき、毎年懐かしい話ができればいいなと感じました。メタボに気をつけ、健康診断を受けて、元気に長生きしてください。来年の年末に会いましょうね。井本先生は、以前と全く変わらなく、お元気でした。みんな元気そうで楽しそうでした。この4名は、メタボにちょっと気をつけてくださいね。35年前の成人式を思い出しながら、懐かしい大須の街を歩きました。Comments(1)やっぱり市場は面白い今年も年末の柳橋市場に伺いました。朝5時でしたが、マルナカ市場は、身動きが取れないほど賑わっていました。値段を見ると決して安くはなく、正月金額だと思いましたが、何となく色々買ってしまいます。毎年定番の、合鴨、皇帝栗の甘露煮、黒豆などに加え、鯖寿司やかに寿司、たこ焼きなど必要ないものもたっぷり買ってしまいました。今年を締めくくる忘年会を開催しました。楽しい仲間が集まると、本当に楽しい時間を過ごすことができます。いつまでも元気で、気の置けない仲間と仲良く暮らしたいと願っています。来年もよい歳でありますように。以前から自宅でローストビーフが作りたいと思っており、ダッジオーブンを購入しました。ローストビーフの達人である高木常次郎師匠をお招きして、ローストビーフの焼き方を伝授していただきました。松坂の極上サーロイン2kgを固まりで用意しました。ネットでくるみ、たっぷりと塩、胡椒をかけます。ローリエ、ニンニク、グローブなどの香草を差し込みます。ダッジオーブンで、強火で表面をしっかりと焼きます。その後は、弱火でゆっくりと蒸し焼きにします。この火加減が大切で、肉の中までゆっくりと日が入るように気をつけます。1時間20分焼きました。焼きあがったらアルミホイルとタオルに来るんで、1時間ほど寝かせます。美味しそうにに焼けました。はじめは、やや火が通り過ぎたかなと感じました。時間はたつと、切りたての時より赤みが増して、おいしそうになりました。グレービーソースは、高木澄子さんに作り方を教えていただきました。ダッジオーブンにたまった脂と一緒に赤ワインを煮詰めて、作りました。マッシュポテトを添えて、美味しくいただけました。残ったローストビーフで、お寿司を握りました。寿司飯に細かく刻んだ玉ねぎをのせ握ります。最後に鉄串で焼きを入れて、香ばしく仕上げます。これが、また絶品です。すごくいい匂いがするわ。しては、上出来でした。これからも時々作りたいと思います。講演に伺っていますが、どの地域も復興はまだまだ不十分です。全ての原発は停止しており、火力による発電では、二酸化炭素の排出量も増え、コストも莫大です。今こそ、国民、皆が力を合わせて節電をしなければならない時期だと感じています。当クリニックでは、毎年スタッフ一同で、節電に心がけています。今年は66、400円と昨年よりやや少なめでしたが、節電することができました。昨年と同様に日本赤十字を通して、東日本大震災へ寄付金を送らせていただきました。微々たる寄付金ですが、国民みんなが震災のことをいつまでも忘れないでいることが大切であると思っています。被災地の復興には、まだまだ時間がかかりそうです。来年も暑さに負けないように節電して、小額でも寄付金を送りたいと思っています。平成26年12月23日に、我が家にてワイン会を開催しました。ハートクリニックの大西先生がご夫妻でいらしてくださいました。楽しいお話を伺いながら、循環器内科の最新の情報を沢山教えていただきました。大西先生からは、先生がご執筆されたまだ未発売の著書までいただきました。楽しく、有意義なワイン会でした。Comments(0)ラーモニー・ドウ・ラ・ルミエール(岐阜市)藤田ワインアカデミーの忘年会を兼ねた第73回のワイン会が、『ラーモニー・ドウ・ラ・ルミエール』で開催されました。今回は、かなり久しぶりの訪問となりました。大学病院や市中病院にご勤務の先生から、様々な情報をいただくことができました。お料理は、いつもにも増してボリューム、味わいとも満足のゆく内容でした。パテアンクルートは、食パン1斤ほどの大きさで、大変食べごたえのあるオードブルでした。往年の山村シェフのお料理を彷彿する内容でした。年間600本しか生産されない超レア物だそうです。今回は、ボルドー赤がテーマで、1980年代から2000年代まで、貴重なワインを沢山いただきました。ソーテルヌの熟成感があり、素晴らしい味わいでした。Comments(0)茗圃(白川公園)茗圃は、相変わらずの人気店です。今回はワインでうかがいましたが、2順目の13:30しか予約が取れませんでした。お店のスタッフの対応も更によくなっており、本格的な広東料理を頂くことができました。フカひれ入りシュウマイ、プリプリの海老シュウマイ、春巻きなどの定番の点心は勿論ですが、海老と野菜の炒め物、鶏肉と野菜の炒め物などのお料理も繊細な味わいで、満足できました。このお店には、名古屋には他に例がないお茶の先生、ソムリエがみえます。毎週お茶の勉強会も開けれており、好評だそうです。今回は、台湾のウーロン茶と、鉄観音をいただきました。鉄観音は、コクがあり飲みごたえのあるお茶でした。茗圃のランチは、最高にお値打ちなランチだと思います。Comments(0)もちづき(中村区)なかなか予約が取れない『もちづき』に伺いました。このお店は中村区大門の街の中にある綺麗なお店です。カウンターと個室がありますが、今回は7名で伺い個室でゆっくりとお食事をいただきました。お料理は本当に品が良いお料理です。味わいも素晴らしく、予約が取れないのもうなづけます。いつもお世話になっている大学の研究グループの先生方をお招きして、研究の打ち合わせと楽しいお食事会を開きました。シャンパ^ニュと白ワインと赤ワインに加え、美味しい吟醸酒をいただき、すっかり酔っ払ってしまいました。大満足のお食事会でした。本当に品の良いお店です。シンプルな料理にこそ腕のち外を感じました。