株式会社ベジタ会員向けおしらせ宅配会員専用の注文ページをオープンしました!これまでの注文書での注文と同様にウェブ画面から注文が可能になりました。注文画面へGO!!会員専用ページ(こちら)にてカタログのダウンロードが可能になりました(IDとパスワードが必要です)。ベジタのオススメ商品情報New!ひな祭り三月三日は「上巳」「桃の節句」などと言われ、厄を人形に移して祓った「流し雛」の風習がありました。それらが発展し、雛人形を飾り女の子の健やかな成長と幸せを願う現在の「雛祭り」となりました。豆の味がする豆腐として定評があり、ファンが多い「嘉倉豆腐」ですが、その味を決める最も重要な工程が「にがりを打つ!」こと。20年以上、豆腐を作り続けてきた中西さんでも、「ここ!」と言うタイミングを逃すことがあるといいます。大豆もにがりも同じなのに、微妙にできあがりに差が出てしまうことがあるという、たかが豆腐、されど豆腐、奥深い世界なのです。庄内協同ファームだより庄内協同ファームは山形県庄内平野で稲作を中心に農業を営んでいる組会員数41名、農家戸数21戸のグル-プです。奇数月に、私たちの活動や思い。農産物の情報をのせてたお便りが届きます。」「もちっ粉」のレシピをご紹介します。)出雲大社で知られる大社町は、日本海の海の幸に恵まれ、昔から蒲鉾作りが盛んな町。別所蒲鉾店の竹並一人さん(52歳)も蒲鉾屋の三代目に生まれ、21歳で家業を継ぎました。当時の食べものは食品添加物がいっぱい。蒲鉾や竹輪も例外ではありませんでした。子どもが生まれた竹並さんは「娘たちに自信を持って食べさせられるものを」と切望しました。原料まで調べ上げ、徹底的に吟味した材料で一から作れるのは...自分にとって練り製品しかない。して別所蒲鉾店の無添加練り製品作りが始まりました。(2020/02/11)冬らしい寒さ?!に首をすぼめ、未知のものにいたずらな不安を抱く、まずは類推し仮説をたてひとつひとつ確かめる...あれからまもなく丸9年...。←真冬にたんぽぽこれまでの期間は順調で雨や風の被害を受けた人には申し訳ない気持ちです。シーズン終わりまで続いてくれるよう願うばかりです。2/3:栃木・岸幹郎さん温暖化により自然災害が増えている今日、子育てをされている若い親の方々は、とても不安を持たれている様です。そこで大きな気象変化などの危機に遭遇したときに、どのように対処したらよいのか皆さんで実践したいということで、食事作りから考えようとしました。そこで今日は老人による指導をお願いして、青竹による炊飯を体験することにしました。興味のあることで農場内のレンガによる〝かまど〟で1升の米を炊飯しました。思ったより美味しく出来てカレーやおにぎりにして試食しました。若竹の香りと燻煙により格別な味で皆さんも大喜びで昼食をいただきました。今後に生かせます、ありがとうございます。さん近くの町では今でも囃子など民族文化の継承が行われています。農業の衰退に伴って細くなっていますが、残ってほしいものです。過去のことですが、それとは異質の農村の文化運動というものを体験しました。土浦で民族歌舞団ほうねん座の公演を見に行ったことがありました。秋田のわらび座と同じように各地を巡り、継承発展、宣伝する文化工作隊です。一面では評価できる事もありましたが、公演の内容が気にいらなくなって途中で退席して帰ってきた記憶があります。一つは内容、もう一つは主催者の挨拶です。農夫を演じる役者は田んぼのくろ付け(畦畔を泥で練ってクワで張り付け、水漏れを防ぐ大切な作業)の仕事をしていました。もんぴき(少し前の農民の作業着で、田股引と書く。軽くて、股のところが割れていて、泥の手ではやりにくいオシッコをするのに楽。若い人はこれを履くのを恥ずかしいと感じていたようです)をはいてクワを振り回してひょうきんに面白おかしく泥塗するそぶりに観客からは笑いの連続。リクエストに応えて何度もその仕草を繰り返した。