高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログスマートフォン用の表示で見る高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。開業日誌6回目の打ち合わせ。14時、建築のコーディネートをお願いしているYさんIさん。おふたりはHSという会社を立ち上げた。12月中旬、市の創業ビジネスコンテスト(新規創業)に参加する。ほかにも学生部門や第二創業部門がある。設備を探す開業日誌まずはメインの料理作業台を探す。業務用のシンクは味気ないし高い。システムキッチンもしかり。ゆたかブレンドは粗蛋白11.3%、灰分0.46%。今回使ったのは「ブレンド」で50%以上ブレンド、とあります。以前作った時は小麦粉400g中250gをはるゆたかブレンドにしたもの。甘い香りがしてもっちりしていました。はてなブログPro55歳、一念発起して発酵食をいかしたお店を開店。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。