田んぼではすべての生き物が互いに支えあい、その中で稲も育てられています。ここで何万匹もの赤とんぼが羽化して、上昇気流に乗っていっせいに鳥海山に向かって飛んでいく様を、皆さんに見せたかったんです。とんぼが羽化したての時はまだ上手に飛べなくて、それを狙ってツバメがたくさんやってきます。ぼくの田んぼでは、ツバメが低く飛びます。とんぼを捕まえる瞬間、ピシッ!という音がして、さあっと舞い上がるんです。こんな話を田んぼでゆったりと語る佐藤秀雄。佐藤さんのお米を食べたことのある参加者の感想はこう。佐藤さんはだたニコニコと、頷いている。残念ながら、この日はとんぼの一斉飛行は見られなかったけれど、この田んぼで、この人の話を聞きながら、その姿を想像するだけで、みんな何だか満足させられちゃったような気がする。