【上越】「油そば」とは?食べてみて!inガキ大将ツイートシェア送るラーメンが好きです。そばとは油そば(あぶらそば)とはスープのないラーメンの一種である。調味料を和えるラーメンであり、どんぶりの底にわずかに入った醤油やラードの入った濃いタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、茹で上げた麺全体に絡めて食べる。具はメンマ、チャーシューなど少量。店によっては油そばではなく、「もんじゃそば」、「まぜそば」、「手抜きそば」、「あぶらーめん」などと称する。油そばのお店はいくつか食べており、上越市でも油そばのお店ないかな~とずっと思っていまいた。そんな中、高田本町の「ガキ大将」というラーメン屋さんで「油そば」があるとタレコミが!!これは行くしかない!!!ちなみに東京で一番オススメの油そばのお店は東小金井駅にある「宝華」(ほうか)です。30年以上続く伝統ある油そば「宝そば」を提供しており、味良し量良しです。http://www.k-houka.com/ガキ大将はメニューが多い普段は飲み屋としてもやっているようで、ラーメンの種類、逸品料理が非常に多くメニュー表が分厚いです。日本酒、焼酎などのドリンクも充実のようなので今度飲みにも行きたいです。「油そば」(630円)+当然の大盛り(100円)を注文!!!これが噂の油そば??きましたきました!!ボリュームたっぷり!!特徴的になのはマヨネーズがついているところですかね。他でマヨ付きは食べたことなので胸躍る。↓「油そば」(630円)ぱっと見、焼きそばっぽいですが、これが油そばです。濃い目の汁(ラード入り)、シンプルな具が特徴です。ガキ大将の油そばは、汁の油分が少なめかな。足りない油分は、マヨネーズで補っているようです。うまい!!ちょっと知っている油そばと少々違いますが、たっぷりネギで食感も良く、マヨと混ぜた麺は味がガラリと変わり飽きがこない。油そばで重要なのはセルフトッピングです。「ラー油」と「酢」です!!ラー油は多め、酢は少々トッピングすると真の油そばの完成です。人によっては油そばをかなりタップリ入れます。うまし!!是非とも行ってみてください。直江津の「麺爆怒門」にも油そばがあるようです。いつも参考にしているグルメブログ「上越に暮らすtakeさんの忘我混沌な日常」で絶賛されていたので近々行きたいです。ラーメン2017.11.21【上越】子供も歓迎されるオシャレな本格中華料理店「BON(ボン)」ラーメン2016.05.31ラーメンパスポート(めんパス)を活用して、ラーメンをお得に食べる!ラーメン2015.07.28【柏崎】失ったカロリーを取り戻しに「なぎさ」でガッツリラーメン。ラーメン2016.01.18【上越】チャーハンまずかったら無料の「くまごろう」。ラーメン2016.01.27【上越】県内最強クラス!?超濃厚の牛豚骨ラーメン「いなば」ラーメン2015.12.16【上越】清里の津久志食堂。昔ながらのラーメン屋さん。上越市のファイナンシャルプランナー。新潟県内には美味しい食べ物、素晴らしい特産物が多く、もっと多くの人にそれらを知ってもらいたいです。POSTちょっと思うこと2018.09.25地震に備えて、ガスコンロ「焼き上手さんα」が欲しいイベント2018.09.24【上越】10/8にミュージックフェスティバル「雁フェス」開催。スイーツ2018.09.23【上越】こんなスポットあったんだ!山本ブドウ園。【観光】上越に来たら絶対行ってもらいたいスーパー「...【上越】GACKTさんが過去に来店!三和の古民家カ...【長野県】ハンバーガーが食べたいので「HAWAII...【上越】古民家で味わう和フレンチ!「みんなのふれん...【上越】蔵を改築して出来たカフェ「蔵cafe沙羅」...【上越】ミシュランが認めるラーメン店が新潟にきた!...【新潟】彩りゆたかな地場産野菜のランチプレート「F...【上越】月水金のみ営業の食パン専門店「パンランド」...【上越】上越唯一の猫カフェ「猫とお茶」が閉店するら...【上越】清里の津久志食堂。