2019/08/23料理・食べもの大好きな卯の花が咲き始めました。かけたわけではありませんが、卯の花(おから)のダイエット効果などについてまとめました。ちなみに、おからのことを卯の花と呼ぶのは、白い花の姿が似ているからだそうです。傷みやすい卯の花の保存方法おからパウダーならもっと手軽におわりに卯の花にダイエット効果?卯の花はカロリーが低いので、ダイエット中の食事に取り入れるなど、安心して食べることができる食品として重宝されています。カロリーをみてみると、卯の花は100gで約130kcalということになっています。白米なら100gで約170kcalなので、カロリーは少し低いだけですが、食物繊維が豊富なので、腹持ちが良かったり、血糖値の急上昇を防いだりという効果がみこめます。卯の花にはダイエットに役立つ栄養成分が豊富に含まれています。食物繊維はもちろん、タンパク質、カルシウム、カリウム。大豆サポニンやレシチンは、ダイエットサポートのサプリにも使われる成分です。脂肪をつきにくくしてくれる働きがあります。卯の花は食物繊維が豊富なので、便秘解消に有効な食材だと飛びつきがちです。卯の花の食物繊維は不溶性食物繊維なので、もともと便秘気味の方は食べ方に注意が必要です。不溶性食物繊維は便の量を増やす働きがありますが、水分が不足していると大腸内で増えた便が固くなり、余計に便秘を引き起こしてしまうのです。卯の花を食べる時は水分をいつも以上にとるか、または寒天などの水溶性食物繊維が含まれている食材を一緒に食べると効果的です。上手に利用すれば、食物繊維や大豆オリゴ糖のはたらきで腸内環境が改善され、デトックス効果を期待できます。卯の花は日持ちがしない食材ですが、保存方法を工夫するだけで日持ちさせることができます。普通に冷蔵庫で保存するだけだと、数日で傷んでしまい、食べ切る前にダメになってしまう可能性があります。長く保存しておくには、冷凍保存がおすすめです。味付けをして保存する前にしっかりと水分を飛ばしておくことで、解凍後に美味しく食べることができます。水分が多いまま冷凍すると、解凍して食べた時にパサパサとしてしまい、食感が悪くなってしまいます。他の具材と合わせて煮たものを冷凍する場合には、具材を考慮する必要があります。こんにゃくなど冷凍に向いていない食材は避け、ニンジンやキノコ類など冷凍しても美味しくいただける食材を合わせることをおすすめします。おからパウダーならもっと手軽に保存に気を使う卯の花ですが、パウダータイプなら取り扱いが簡単でアレンジの幅も広がります。ダイエットに良いということでテレビで紹介されたので、商品もいろいろありますよ。カエレバ楽天市場で見るAmazonで見るYahooショッピングで見るおわりにおからにはいろいろな呼び方があり、卯の花のほかにもきらず大入り雪花菜(せっかさい)などがあるそうです。大入りは、やはり縁起をかついで「空」の反対ってことらしいです。するめをあたりめっていうのと同じでしょうか。義母が「きらず」っていうので、はじめは何のことかわかりませんでした。包丁を使って切らなくてもいいので「きらず」というそうです。雪花菜と書いて「きらず」と読む場合もあるとか。昔から日本人に親しまれてきたのでしょう。使いこなしたい食材です。料理・食べもの昨日はへろへろだった断食の翌日とは思えないほど元気で、ちょっと散歩に出ました。つもりが以前のウォーキングコースをたどって公園まで。料理・食べもの市販のドレッシングは使わない派だったんですけど、最近は買って使っています。今までどうしていたかというと、ごま油とポン酢とか、白だしとかぼす汁とかでそれっぽいもの...記事を読むドーナツの白い砂糖の正体は?あの甘いコーティングの名前と作り方2019/09/03料理・食べもの市販のドーナツの上にかかっている、白い砂糖のタレみたいなのってなんだろう。思ったことはありませんか?あのコーティングの名前は「アイシング」といい、お家にある材...記事を読む牡蠣の栄養は食べ過ぎるとダメ?一日何個まで良くて毎日食べるとどう?!2019/08/19料理・食べもの牡蠣の季節になると、いろいろな料理を楽しみたくなります。海のミルクといわれるほど栄養たっぷりな牡蠣。食べ過ぎると体に害があるのでは...というのも気になります...記事を読む前の記事サザエの食べ方?アイラップとレンジでなんとかなった!次の記事ストレッチポールはニトリの類似品でも効果あり?肩こりやダイエットに乗るだけで良い...ホームプロフィールさきこひきこもりがちなアラフィフ主婦。カメラ好きの夫と二人暮らしです。ただいま月曜断食に挑戦中です。]ランキングに参加していますいつも応援ありがとうございます。BMIを計算して月曜断食を始めた頃と比べてみた2019/12/26質素なクリスマス?地味なメニューが意外と好評、シニアには十分かも2019/12/25月曜断食6回目が終わりました。Reserved.テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じますTOPHOME。