手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。りんごのメダリスト公開日:2004-10-27スイスのスタイルです。メダイヨンというのは、メダルのことです。本来は薄く円形に焼いたものにつける名前ですが、四角に焼いても結構です。形の違う型を使うだけで、ちょっと面白いお菓子になります。写真1写真2写真3室温にもどしたバターに砂糖を加え、ポマード状にします。バター生地に全卵、卵黄を加えて、よく乳化させます。(写真1)最後にアーモンド粉末を混ぜ込みます。(写真2)小さめのセルクルやココットに生地を流します。りんごをカットします。りんごは芯を取り、厚さ5mm程度のくし形にします。型の表面にりんごを重ねてきれいに並べます。この上から砂糖をむらなくふります。(写真3)あらかじめ熱したオーブン・180°Cで焼きます。30分〜40分程度です。表面に焼き色がついたらアルミ箔をかぶせて焼いてください。