たまごのはなし・にわとりのはなし有精卵?平飼いたまご?なるほどなるほど。それからずっと農場にいます。MARKET最近の記事(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)お問い合わせたまごや農場やにわとりや・・・ご質問はこのアドレスへどうぞ。たまごのはなし・にわとりのはなしこのところ続けてレストラン業界の人に会った。イタリアンのオーナーシェフ、オーガニックカフェのオーナー、フレンチのシェフ。皆さん、やっぱり、お客さんが来てくれるかどうか毎日が勝負のお仕事だから、研究熱心。それで仕入れやら産地見学ということで山梨方面にいらした機会にお会いした。農業のいろんな話をするのだけれど、興味の対象はやっぱり食材。農村や農業や農政の話をよりも野菜やくだもの畜産物の話になる。畜産物だとやっぱりお肉。あの肉は、この肉は、ああしてこうして・・・ふんふんなるほど、そうなんですねー。たまごの話はなかなか出てこない。