鶏肉とカボチャのマヨポン蒸し焼き野菜がたっぷり摂れる一品です。ブロッコリーは小房に分ける。かぼちゃは2cm幅のくし形切りにする。鶏肉は4等分に切り、塩、胡椒をふる。ボウルにマヨネーズ、ポン酢じょうゆを混ぜ合わせ、1、2を加えてあえる。フライパンに3の鶏肉を皮目を下にして入れ、残りも汁ごと加える。ふたをして弱めの中火にかけ、約10分蒸し焼きにする。ふたを取り、中火にして約2分焼き、上下を返し、鶏肉に焼き色がつくまでさらに焼く。1/4サイズにくし切りにしたミニトマトを散らす。ワンポイントアドバイスピザ用チーズを乗せるとグラタン風になりオススメです。