(担当:舘教授)について紹介します。この科目は「商品プランナー」の資格取得をめざし、講義と実践から学びます。今回は、市販されている加工食品について、「違い」を調査する方法を学びました。方法は、14グループに分かれ、「レトルトカレー」「ヨーグルト」「カップ焼きそば」「500mlお茶」について試食・試飲。2各自試食・試飲した食品の味(甘い、辛い、濃い、薄いなど)や色(※色は特別の機器を使い、色の濃さを指数として評価しました)、食感などをマトリクス図(下記画像)に示す(専門用語:ポジショニング)。3各自で示したポジショニングに対して、グループで議論し、グループとしての評価を1つ作成。このポジショニングは、各食品のターゲット(男性向き?女性向き?年齢、地域など)を検証したり、「新商品を開発」するための指標となります。UNIVERSITY.。