MUSEUM」で開催中。展示に紐付いたお買い物も楽しいんです。遠くへ旅すると、かならずご当地調味料を買ってしまう郷土の味覚好きの私にとって、渋谷ヒカリエで開催中の小倉ヒラクさんがキュレーションした発酵展はぜひ足を運んでみたかった催しの一つ。発酵デザイナーとして名高い小倉さん、日本各地から厳選した発酵食には知らないもの多く、日本の食文化の多様性にびっくり。展示内容もさることながら、個人的に激アツだったのが、併設されたお買い物コーナー。展示で気になっていたものもあり。見るだけじゃなくて食べたいですよねぇ。これだけあると何を買っていいか正直悩んでしまうのも確か。そんなクロワッサンオンライン読者のために今回はなんと、小倉ヒラクさん自ら、特におすすめの5商品をピックアップしてくださいました。け唐辛子を雪にさらすことで甘みを引き出しており、料理のジャンルを問わず使える便利な辛味。料理のプロや食通に愛されているとか。フグの卵巣糠漬けは、その名の通り、あの猛毒ふぐの卵巣の珍味。佐賀の松浦漬けは鯨の上あごの軟骨「かぶら骨」を、細く刻んで酒粕に漬け込んだ、コリコリとした食感を楽しむ珍味です。八丁味噌やしょっつるは都心のスーパーでもお馴染みですよね。MUSEUMの店員さんにも聞き込みを実施。売れ筋商品をピックアップしてもらいました。会津地方に伝わる一夜漬けのもとで、塩と米麹と蒸した米を3:5:8の割合で混ぜて作るので「三五八(さごはち)」と名付けられたとか。この商品は、ポリ袋に野菜を入れて少し加えて一晩寝かせるだけという手軽さ。これは私もつい即買い。ぷりで体にも良さそう。「黒作り」はイカ墨を混ぜて発酵させた塩辛。まろやかな味わいで日本酒のアテにぴったり。その他、夏の季語でもある甘酒も今なら店頭にずらり。夏バテに効くと言われているので、これからの季節、冷蔵庫に冷やしておきたいドリンクです。〜発酵から再発見する日本の旅〜」は7月8日(月)まで開催中。オンライン』ディレクター。戦国武将から昭和の名建築まで、ちょっと昔のものにときめきがち。痩せようと思って始めた筋トレなのになんだかガッチリ体型になってきたような...というのが最近の悩み。インターネットと連ドラと猫と旅行が大好きです。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。関連記事くらし【買ってよかったもの】「井上糀店」の天然醸造糀味噌で、発酵生活スタート。くらし【買ってよかったもの】北欧の田舎町で見つけた、ヴィンテージのロールストランドのカップ&ソーサー。誰でも毎月1万円貯められる節約術。食べること、着ること、粧うこと、読むこと、観ること、家のこと、からだのこと......ふだんの暮らしが私たちに教えてくれるものは、たくさんあるのではないでしょうか。丁寧にすべきことは何か。大切にしたいことは何か。身軽にしたいことは何か。日常生活を通して物事を考える「女の新聞」。『クロワッサン』の変わらぬ姿勢です。(Tokyo)からだおしゃれダイエットからだにいいこと女性ホルモンビューティ医療と健康くらし片づけインテリアレシピとグルメ家電とデジタル趣味とペットアートとカルチャーくらしにいいことクロワッサン倶楽部おみくじプレゼント文字サイズ。