Card)ゆにわ各店舗の舞台裏エピソードや、料理・お菓子・イベントなど、最新情報をメールでお届けしてまいります。「ついたち」とよばれ、運気の切り替わりとして古くから神社へ月参りをしている方がたくさんいらっしゃいます。そんな月はじめのおついたちには、その月を縁起よくはじめ、健康に、幸福に、無事に、商売繁盛で過ごせるように、願いを込めて赤飯を食べる風習がありました。あずきはビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含み、デトックス効果・美肌効果もあると言われる食材でもあります。ゆにわでは、エネルギーの高い土づくりをした風味豊かな小豆、無農薬のもち米、天然塩のみを蒸して作りました。780円(税込)酢飯には阿波(徳島県)の古代米に、まろやかな酸味の二年熟成純米酢(富士酢)、赤酢、玄米黒酢を使用。人参とごぼうをまぜ、京都老舗の豆腐屋さんが作るこだわりの油揚げで包みました。おやつ代わりや夜食に、ご家族へのおみやげとしても人気です。をゆにわのきび砂糖でじっくり炊きあげたあんこなど、すべて丹精(たんせい)こめて手作りしました。