バンフ東光5ノ7ノ3・TEL32-6333この店、美味しい料理はたくさんある。紹介するのは、オーナーシェフ北川浩治さん(52)が「今まで食べたことがないような味ですよ」と勧めるハニートースト(七百円)。表面はカリカリ、中身はしっとり。かかったハチミツは、どこまでもやさしい甘さ。フランスパンは自家製、ハチミツは幌延町の養蜂家から特別に取り寄せた百花ハチミツ。「世界中のハチミツを食べ比べてきましたが、このハチミツはくせがなくて別格」と北川さん。わが家もハチミツ狂でロシア、キューバ、バリ島などでハチミツを買い求めてきたが、確かにおいしい。続いていただいたのは、メキシコの労働者の料理というナチョス(六百八十円)。タコチップと牛ひき肉、チーズを混ぜ合わせて食べてみると、ピリ辛の香辛料と生の紫玉ネギが刺激的で、ビールが進みそう。北川さんは、旭川出身。札幌の調理学校を卒業し、二十八歳のとき、カナダのバンフ国立公園の中にある村で一年間働いた。そこで覚えたのがこのメキシコ料理。その後、道内のいくつもの有名ホテルでコック、料理長として活躍。四年前、懐かしいバンフの名前をつけたこの店を開店した。モットーは、基本的なことを大事にすること。ガトーショコラ(四百五十円)とビーフシチュー。うちではシチューにベーコンを付けあわせていますが、これも基本です」と北川さん。他にも、香辛料と食材を三十種類以上使うカレー類、卵を十個も使った一番人気のBIGオムレツ(九百五十円)などメニューは多彩。気に入った料理を見つけてください。営業時間は午前十一時半~午後二時(ランチ)、六時(土、日曜は五時)~十一時(日曜は十時)。(フリーライター・吉木俊司)ケロコのひとことメモオムライスもナポリタンもハンバーグもお気に入り。ダイエットしている私には危険なお店だ。先日行ったら、「ぜひハニートーストを食べてみて」と言う。頼んでみると、フランスパンを使っていて、アイスクリームも添えてある。