運営する飲食店サポートサイトです。梅雨を有効活用しませんか?雨の多い季節になってまいりました。気を使う・・・」など飲食店経営者には悩みの多い季節です。そこで今回は、雨水を有効活用できるさいたま市「雨水貯留タンク補助金」をご紹介します。貯めた水は、花壇の水やりや打ち水などに利用できますね。飲食店経営には、多くのリスクが存在しています。賠償事故には「建物や設備の管理不備による損賠保障」「お客様より預かった品の盗難や破損」「食中毒」などがあります。一度賠償事故が発生すると、飲食店とお客様双方に多くの負担がのしかかります。そこで、多額の損害賠償金の支払いや、営業停止中の費用に備えることができる制度を活用しましょう!どんな補償が必要なの?良く知られているPL保険(製造物責任法)とは、販売した製品やサービスが原因で他人の生命や身体・財産などを害したとき生じる損害賠償責任の負担費用を補償してくれるものです。飲食店をとりまくリスクはこれに限らず、より幅広い対応が必要となります。あんしんフード君」をご紹介します。保健所に飲食店営業許可を取得した際、加入を勧められてなんとなく入っている・・・という方もいるかもしれません。制度のため、納得の掛金で充実した補償内容となっています。保有する多くの食品事故データをもとに設計された制度ですので、売上高や業種を元に実際に必要となる補償内容が設定できます。これから飲食業を始めたい人も、いま保険を考えている経営者の方も、「あんしんフード君」への加入を検討してみてはいかがでしょうか?「あんしんフード君」は、さいたま市食品衛生協会(保健所内)で加入できます。ホームページはこちらさいたま市の食品衛生協会のホームページはこちら賢く不安を解消して、飲食店経営に力を注いでください!フードサポートさいたまでは、これからも経営者の方を応援して参ります。スタッフブログtags:肉フェスへ行ってきました!2015年5月1日お肉大好きな皆様、今年も肉フェスの季節がやってまいりました!日々飲食店経営に邁進するためには、栄養をとって気力と体力を養いたいものですね。肉フェス」へ行って肉を堪能して参りました。肉フェスとは2014年の春に突如として駒沢オリンピック公園を29万人の肉好きが埋め尽くしたのをかわきりに、今回で第3回目となるイベントです。有名店や行列のできる人気店の肉料理やデザート、各国大使館が提供する世界の肉料理、日本各地の地ビールや肉料理をゲットできる、まさに夢のような肉祭りです。食事の合間にステージでの催し物もありますので、腹ごなしが済んだら、さらなる肉料理を楽しむことができます!一日中肉を追求することが出来ますね!そしてなんと、入場料は無料!今人気のあるメニューの調査や、有名店の接客対応、お客様の反応を生で見ることのできますので、ぜひ飲食店経営者の方にも足を運んでいただきたいイベントです。10:00~22:00(5/6のみ~21:00)場内では電子マネーで会計が出来るので、貴重品は胸ポケットに仕舞い、両手に肉を持ってかぶり付くことができます。「はやかけん」このように、簡単に決済できるシステムを導入するのも、販促につながると感じた次第でした。飲食店経営をはじめると、次々と税務・会計の疑問がわいてきます。今回は、そんな中から消費税に関する疑問にお応えします。消費税の免税事業者なのに、消費税込の代金でも良いの?まずは、消費税の納税義務について簡単におさらいしましょう。消費税は「消費者が事業者に支払い、事業者が国に納める」税金です。年間の売上が1,000万円以下の小規模事業者は納税義務が免除されます。納税義務の有無は2年前の売上で判断します。開業したばかりだと、2年前の売上は0円ですから、原則納税義務が免除されます。答えは「もらってOK!」です。免税事業者の制度は、小規模事業者の負担を軽減することが目的ですから、あくまで納税義務が免除されるのは事業者です。お客様から消費税をもらっていいんです!消費税の税額計算はどうなってるの?消費税の計算には「原則課税方式」と「簡易課税方式」の2通りがあります。「預かっている消費税」-「みなし仕入れ率で計算した消費税」で計算します。これだと課税売上高を把握しておけば、あとは取引ごとに異なる仕入れ率を用いて計算すればよく、原則方式に比べて会計処理が簡単です。事前に提出している必要があります。二つの計算方法の違いを、ものすごく簡単に比較してみましょう。「みなし仕入れ率で計算した消費税」1,000万円×8%×60%=48万円よって、納める税金は80-48=32万円。この場合では、簡易課税を選択したほうが4万円有利になりますね!では、実際はどちらの計算方法を選択したほうが有利なのでしょう?フードサポートさいたまなら、消費税の申告に詳しいスタッフが、現在の会計状況から消費税額をシミュレーションします。スタッフブログtags:【売れるラーメンの秘訣!】プロが伝える経営塾2015年3月11日ラーメン店の新規開業を志すみなさまに朗報です!自分が作りたいラーメンはある程度イメージしているけれど、いざ店を持つとなると疑問に思うことが出てきます。「ラーメン店の経営方法を学びたい!」など、夢を実現化するためにリアルな情報が必要になってきます。今までサラリーマンをしていたので、ラーメン業に関するコネは無い・・・そんな方におすすめなのが、ラーメン業界にくわしいプロが開く「ラーメン店経営術」のサービスです。ただの食材販売、紹介ではなく、お客様に喜んで頂ける商品づくりのお手伝いさせて頂いております。一緒に考え商品の納品をさせていただきます。自分の味を追求しつつ、経営力のあるラーメン作りの力を育ててくれるサービスです。「手間ばかりかかるラーメン」ではお店にお金は残りません。中には、仕込みに15時間・・・などの話もあるようです。大きく、長続きする経営は難しいようです。そこで「持続可能な売れるラーメンの作り方」を実現するためのノウハウがうまれたのです。今すでに開業しているラーメン店の店主さまも相談に訪れるそうです。おもしろいセミナーも開催中です。共にラーメン店開業を志す仲間が欲しい方はぜひ参加してみてください。今すぐラーメン店を開きたいひとは、まずは問合せてみるのも良いですね。以上、ラーメン店で独立開業を目指す方に耳寄りな情報をおとどけしました。飲食業の経営者の方々は忙しい季節ですね。会社のイベントが多いですよね。上司のシャツに付けてしまったシミをどうにかしたい!という場面もあるかもしれません。そんなとき、お店でフォローしてあげられれば・・・きっと、すてきなサービスになりますね。そこで今回は、新発売の世界最小洗濯機をご紹介します。会話のネタにもなりますね。・いつでもどこでも手軽にサッとお洗濯できる手のひらサイズの洗濯機、それがCOTONです。・その秘密はたったスプーン一杯のお水(約5cc)と「押し出し洗い」。汚れた部分に少量の洗剤を付けて、COTONで汚れをたたくだけ。世界最小洗濯機「コトン」商品紹介ページより引用まるで整髪スプレーのような形の製品ですが、きちんと汚れを落としてくれるそうです。こんな製品が飲食店にあると、楽しいですね。以上、飲食店の経営に役立つ新製品の情報をおとどけしました。飲食店経営を応援する、フードサポートさいたまです。確定申告の申告期限が近づいてきましたが、今年の節税対策はもうお考えですか?税制改正で、個人の所得税申告にも多くの変化がありそうです。「日本全国の特産品をお得にゲットしよう!」とお考えの飲食店経営者の方も、多いのではないでしょうか。今日は、ふるさと納税制度の変化する部分と注意点についてお届けします。給料だけの収入の方なら、ふるさと納税の確定申告が不要になります。確定申告でふるさと納税分を控除する手続きが必要です。「今年から申告不要なんだよね~」と勘違いをしていると、控除されませんのでご注意を!!なお、この制度を利用するには以下の条件があります。納付先とタイミングを間違えないようご注意ください。納税する方の所得金額によって上限額が変わるしくみです。「ふるさと納税はいくらまでならお得なの?」など分からないことがありましたらお気軽に「フードサポートさいたま」へ、お問合せ下さい。スタッフブログtags:しあわせな飲食店経営のご相談なら、フードサポートさいたまへ2015年1月6日しあわせな飲食店経営のご相談なら、フードサポートさいたまへ昨年は格別のご厚情を賜り、厚く御礼申しあげます。本年もスタッフ一同、お客様にご満足いただけるサービスを目指す所存でございます。昨年同様のご愛顧をたまわりますよう、お願い申しあげます。当サイトへ起こし下さる皆様の益々のご発展を、こころよりお祈りいたします。今年はジンギスカンで年明けだ!さて、今年の干支は皆様ご存じの通り「ひつじ」ですね。羊肉と言えば、古来より栄養豊富でおいしい食材として知られていて高たんぱく高ミネラル低コレステロール体に吸収されにくい脂肪と三拍子ならぬ四拍子そろった完璧食材なのです!これはぜひ、「年末年始食べすぎちゃったな~」という方におススメしたいですね。焼き芋の季節到来12月に入り、めっきり寒くなってまいりました。皆さん風邪などひいていないでしょうか?寒くなると急に食べたくなるのが、『焼き芋』です。焼き芋シーズン到来です。先日、無性に焼き芋が食べたくなり、熊谷市にあります焼き芋専門店に行ってまいりました。入店すると焼き芋のおいしそうな匂いで胃袋を刺激されます。本日の焼き芋は、「安納芋」と「紅はるか」でした。なんでも、この焼き芋屋さん、若い夫婦で経営しておりまして、芋の生産から調理まで全部ご夫婦でやっているそうです。お聞きしましたところ、焼き芋は約2時間かけてじっくり焼き上げるとのこと。焼き芋のほか、「芋ジャム」や「干し芋」などの商品も扱っておりました。焼き芋を食べてみたところ、安納芋も紅はるかも、中がしっとりジューシーで、とっても甘くておいしかったです。焼き芋というと、「ホクホクタイプ」が好きな人と「しっとりタイプ」が好きな人に分かれますよね。皆さんはどっちタイプでしょうか?私は断然しっとりタイプ好きです。なるかしっとりになるかは、品種や焼き方によるそうです。売れるメニューって何?創業計画時に固めたお店のイメージ。地域の方に愛されるお店にしたい。これって高齢者にも売れるメニューなのかな?と疑問に思った時、参考にしていただきたいのが統計情報。今回は、フードサポートさいたまのスタッフが、統計情報から面白い部分をピックアップしてお届けします。3248万4千人で,前年同月に比べ108万4千人増加となっています。65歳以上の方が増加し、働く世代が減少していることを示していますね。外食産業は先細りなんでしょうか?いえいえ、実は外食の支出金額は平成25年1月以降増加傾向にあるんです。これはぜひ、高齢者向けのメニューをそろえたいですね。外食利用が最も多いのは35歳未満の男性ですが、年末はいつもは外食しない方も忙しさに追われ飲食店へ訪れる機会が増える時期です。このチャンスを新規の集客につなげてください!でも、65歳以上の方って、どんなメニューを望んでいるのでしょう?実は、70代の方々は最も「健康」を意識する世代なんです。サプリメントなどの健康保持用摂取品の支出金額からみると・・・70歳以上の世帯の支出は、30歳未満の世帯と比べるとなんと10.2倍!また、60歳以上の女性は「素材となる食料」の占める割合が高い=外食はあまりしないという統計結果から、70代男性の方は「健康を意識した外食を行っているのでは?」と推測されます。メニュー作りの参考にしてください。