いつもより数時間ほど早い投稿になりますが..本日は少し早めに記事が仕上がったので、しれっと更新しちゃいますね。釜たま風うどん」です。2018年5月14日(月)に発売された、エースコックの「ぶっかけわかめうどん」に対抗するかの如く、日清食品から..それも天下の「どん兵衛」より、シリーズ初の湯切りタイプ「釜たま風うどん」が新発売となりました。えっと..「日清のどん兵衛焼うどん」も湯切り..あ、ノーカウント?は、はい..w5月第4週の「週報」でも触れましたが、キユーピー社製の「特製まろやかたまごタレ」が別添されており、汁なしうどんに卵黄を模したペーストという組み合わせから、明らかにエースコックの「ぶっかけわかめうどん」を意識している(と、思われるw)背景が伝わってきます。わかめの有無や麺の仕様など、製品スタイルに大きな違いはありますが、ブランドのネームバリューと安心感、およそ120円台で捕獲できる手軽さは、かなりの強みと言えるでしょう。私なんぞでは分からないほど繊細な変更が施されていたら申し訳ありませんが、いたって体感的には普段の「きつねうどん」などに入っている油揚げ麺を湯切りしました、ですね。私はノーマルどん兵衛のフタに竹串で穴を空けて湯切りを行い、何度か勝手に汁なしアレンジを楽しんだ経験があるのですが、その時の仕上がりと同じ感覚でした。表面の滑りが強いので、気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、釜玉うどん(釜揚げうどん)って基本ぬめってますからね。いった意味では、これもリアリティの演出として受け入れられるのではないでしょうか。所以なのかもしれませんね。油揚げ麺ですが、油揚げ麺特有の野暮ったい風味が大きくマイナスに作用することなく、むしろ特有の芳ばしさがカップ麺ならではの雰囲気作りに効果的でした。それが過ぎると不躾ですが、さすが程よいツボを突いていると思います。汁なしカップ麺としては控えめですが、どん兵衛の変わり種は66gが基本なので、ちょっと頑張ってました。甘みのある特製だし醤油と、キユーピー社製の特製まろやかたまごタレ。日清食品のプレスリリースより引用そっちが本体か!まず驚いたのが「特製だし醤油」の中にも卵黄を彷彿とさせる成分が含まれていたこと。要素は特製だし醤油よりも「特製まろやかたまごタレ」のほうが強かったサプライズw特製だし醤油は写真(上)を見ても分かるように、だし醤油系の成分が先に出た後、黄色い油分が小袋の中に残っており、それが卵黄を彷彿とさせるようなコクを演出していたのですが、製品説明にあるような「甘みのある」というポイントは目立って意識されていませんでした。特製だし醤油だけの状態だと、たしかに卵黄っぽいコクを感じる面白い味付けですが、どこか物足りません。「特製まろやかたまごタレ」が本日の主役!直接舐めてもらえれば一目瞭然なのですが、エースコックの「卵黄風きみまろペースト」と同じく、だし醤油風味の味付けが施されており、こっちに糖類が仕込まれているようですね。ちなみにエースコックの「きみまろペースト」との体感的な差は、明らかに味付けが濃いめ。「特製だし醤油」は味のベースラインを整える存在に過ぎず、「特製まろやかたまごタレ」が味付け要員の本体です。思いっきり「タレ」と書いてあるんですけどねwもちろん卵黄のコクが飛躍的に増加することは言うまでもありません。エースコックの「ぶっかけわかめうどん」は、たれと卵黄風ペーストが完全に独立していたことに対し(軽く繋ぎはあった)、こちらは部分的な味変アイテムとして使用するのではなく、最初から「たれ」として混ぜ合わせることを前提に作られていることが明白です。調理方法の項目「3」にも、「特製だし醤油・たまごタレをかけてよくまぜ合わせ、のりをかけてできあがり」と書かれていますし、ちびちびと付けながら食べる必要はなく、最初から全投入して混ぜ合わせてしまっても問題ありません。麺に付けながら濃さを堪能するのもアリですし、最初から混ぜ合わせてマイルドさを楽しむのもありなので、好みに合わせて調節してください。個人的には、最初から混ぜ合わせて食べることをオススメします。画像に写っている使用量は1⁄3ほどなので、足りないことはないでしょう。試したい方は自己責任で..(小声)かやくネギ、きざみのり。日清食品のプレスリリースより引用ネギちょっと邪魔かも..というのは私個人の好みかもしれませんが..ネギの歯応えが凄まじく、やたらと主張していたんですよね。邪魔だと感じt気になってしまったのですが、何かしら歯応えがないと寂しい方にとっては何の問題もなく嬉しい存在だと思います。刻み海苔は風味がよく、当たり前のように味のアクセントに寄与していました。カップ麺的には具材が寂しく思われるかもしれませんが、たまごタレの満足感が高く、釜玉うどんに具沢山な印象さえなければ、この項目は特に引っかからないと思います。(6)(標準は★3です)いや、うん。えっと..ごめんなさいw最初は「エースコックの二番煎じっぽいなぁ..」とか「まぁ普通に美味しくて(それを安心感と加点して)★4〜5くらいかなぁ..」などと思っていたのですが、なんのなんの..タレの構成が特に印象的で、しっかりと差別化が図られている一方の雄でした。ペーストに過ぎませんので、本物の釜たま風とは言えませんが、その卵黄風のソースであることが最大限に生かされている、むしろ本物とは掛け離れた仕上がりに醍醐味が感じられるのではないでしょうか。このように卵黄ソースが主体と言っても過言ではない仕上がりだったので、その存在感に関していえば、ある意味エースコックの「きみまろペースト」よりもインパクトを放っていたかもしれません。本日の主役です、ハイ。求めるのであれば、どん兵衛の「釜たま風うどん」をオススメします。私としては甲乙つけがたく、どちらもマスターピースに思えました。甘いマイルド路線を脇目も振らずに直走っていたので、うどんはキリッとシャープな生(き)醤油派の方にはオススメできません。反面、卵黄ソース系のカップ麺が好きな方は、余裕でリピート必至だと思います。気になったのが、湯切り口の穴が小さかったので、ちょっと湯切りしにくかったこと。終わったかな..?と、思っても油断なさらないようにしてください。残っているwあと、たまごタレは某マヨビームみたいに標準で細口仕様にはなっておらず、ズバッと端から端まで一直線に切れてしまうので、ちびちび麺に付けながら食べたい方は、あらかじめハサミを用いて斜めにカットされたほうがよいでしょう。このように小袋が真一文字に切れる仕様となっていることや調理方法の記載を見ても分かるように、たまごタレは最初から全投入して混ぜ合わせることがメーカーの強い意向なのだと思います、はい(笑)それで問題ありません。具材が寂しかったので、甘さを引き締めるために明太子、またはボリュームの増加に揚げ玉など、これからの季節でしたら、さっぱりと梅干しや大葉、かつお節、おろし生姜なんかを添えてアレンジしてみるのも楽しいかもしれませんね。湯切り調理なので、湯切りの後に冷水で引き締めてみるのもいいかもしれません。熱を与えられないと、体感的な卵黄の雰囲気は少し変わってしまうかも..(そもそも冷水で締めると「釜玉」ではなくなってしまいますがw)これからシリーズ化されていくかのようなスタートだったので、次回作にも期待ですね。最新情報をお届けします。釜たま風うどん」へのコメントは、多忙につき「返信不要」の方のみ御投稿ください。ID:k2NjAxNzQいつも応援いたしております。妥当エースコック→打倒エースコック、ですね。「あなたのコメントは承認待ちです。」の表示を少しいじってみるという手はいかがでしょう(●・ω・)承認という言葉は使わず「コメントは管理人からの返信を受けると同時に公開されます。ID:kyMjYzNDY>竹串で穴を空けて湯切りを行い、何度か勝手に汁なしアレンジこれ、知らなかったので、やりますわ。新しくできたスーパーでセールやっていて、ホクホクで、カップ麺買いだめしました~。鶏しおレモン味ラーメン」とこれが気になったけど両方とも苦手な雰囲気なんだよね(;^ω^)生卵が食べられなくてね~ゆで卵や卵焼きはOKなんだけど。酸っぱいのは最近、特訓してるからちょっと試してみたい気もする~。ID:U2MTkzMTYせろりちゃん♡これは安心、安全の懐かしいどん兵衛さまだね。私とカップ麺との出会いは、カップヌードルではなくこちらだった記憶があるわ。時代を越えても変わらない安心感ってよいね。麺がなんだか手打ちパスタに見えてしまったのは、私だけかな?笑ネギは確かに不要だったね。卵黄!!そういえばカルボナーラの有名店はみんな、全卵ではなく卵黄なのよ。コクが強くでるものね。p.s.今日はPCからコメント入力がなぜかエラーつづきなの。涙アイフォンからだから、短文を許してね。ID:AwOTA0NTAどん兵衛で釜玉かぁ。ID:UyNjQ3ODIぐぬぬ...買わねばならん。ID:A5MzA4NTQちょっと多忙につき、ちょこっとだけ。キユーピー、確かに覚えた!そしてこれ食べたい!じゃあね、お休みなさい。ID:kxMjMxOTM◯◯風って献立に書くといつも給食委員会で嫌味言われてたなぁ。僕も具材無い方が好みだな~。ID:A2MzE4NjMこれ、今日(もう昨日?)のお昼に食べた〜!めっちゃ美味しかった!あのタマゴの麺に絡みつき方が最高やわ。꒪౪꒪)◜ケケケ...返信コメントを書き込むコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です当ブログのコメント欄は「完全承認制」となっており、いかなる場合でも管理人の許可なくコメントが反映されることはありません。サービス向上のため、ご了承ください。コメントを投稿した時点で当ブログの個人情報保護方針に同意したものとします。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。:a最大月間PV80万、カップ麺の年間消費量1,000食以上。コンセプトに、毎日このブログを更新中。ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。ライティング業務やメディア出演依頼など、お仕事の依頼は「お問い合わせフォーム」に、テレビ出演依頼や試供品の提供などは「info@turukamepro.com」まで。旧年中は、たいへんお世話になりました。今年もよろしくお願いします。再現カップ麺!!ソノダヒロキ2020.01.08あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしております。お題の富士そばですが地元京都駅近のローカルスーパーに年末から税抜き¥188-で..。平素、お世話になっております。平素、お世話になっております。一言を復活させて欲しいです。あの一言が、とても好きでした。:a最大月間PV80万、カップ麺の年間消費量1,000食以上。コンセプトに、毎日このブログを更新中。ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。ライティング業務やメディア出演依頼など、お仕事の依頼は「お問い合わせフォーム」に、テレビ出演依頼や試供品の提供などは「info@turukamepro.com」まで。旧年中は、たいへんお世話になりました。今年もよろしくお願いします。再現カップ麺!!ソノダヒロキ2020.01.08あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしております。お題の富士そばですが地元京都駅近のローカルスーパーに年末から税抜き¥188-で..。平素、お世話になっております。平素、お世話になっております。一言を復活させて欲しいです。あの一言が、とても好きでした。2020年も堂々の再販!!タイトルとURLをコピーしました。