された玄米をこだわりの低温精米で仕上げます!五ツ星・三ツ星マイスターとお好みのお米を探しましょう。作る作るあきたこまち。このお米は、化学合成農薬を極力減らして作ったお米です。秋田県の農薬一般基準は20点。このお米は、使用農薬に直して9点。農薬を50%減らした栽培です。「あきたこまち」が生まれる前の秋田米は、多収穫でたくさんとれるけど、たいして美味しくないという立ち位置でした。それは、他の産地でもそうで、昭和35年に自給率が100%になるまで、大増産の掛け声の元、日本全国、とにかくたくさんのお米を作ることが国是でした。八郎潟の干拓もその流れでした。自給率が100%を超えると、そこから米の消費が減り始めました。人口は増えているのに、消費が減っていったのは、パン食の普及など、食の多様化・西洋化が影響していました。お米も「量より質」という大転換を迎えることとなりました。「コシヒカリ」「ササニシキ」という二大品種が、その美味しさを背景に生産量を増やしていきました。秋田県では、気候的に「コシヒカリ」は作れず、「ササニシキ」も作られましたが、メインは、多収穫で食味が劣る品種でした。「レイメイ」、次に「トヨニシキ」、そして「キヨニシキ」。食味は改善していきましたが、昔々の良食味産地としての評判はすっかりひそめていました。一大転機は、1984年(昭和59年)「あきたこまち」の誕生でした。コシヒカリを片親に、コシヒカリの粘り旨味を受け継ぎ、もう少し粒感のある品種でした。最初に食べたときの感激は今でも覚えています。「これが秋田!?」デビューしたときの騒ぎは大変なものでした。その後の、「ひとめぼれ」狂騒曲にも負けないものでした。マスコミが大々的に取り上げ、「コシヒカリ」よりも美味しいのでは?という大変な評判でした。ところが、最近の「つや姫(山形)」や「ゆめぴりか(北海道)」のような、栽培方法やタンパク値の制限など、品質を保持し保証するための措置を取らなかったために、作付けが増えすぎました。不適切な場所での栽培、多収穫を狙っての化学肥料のやり過ぎなどがおき、結果として、味のばらつきが大きくなり、徐々に、量販店の特売商品という立ち位置になってしまいました。記憶では、三年で最初の感激がすっかり冷めてしまった感がありました。以下の表は、秋田県におけるあきたこまちの生産比率です。1985年(昭和60年)にはたった2.6%だったのが、2006年(平成18年)には、87.7%に。言って、作り過ぎですね。それから、少しずつ減らしていっています。適地適作まで、もう少し減らして欲しいところです。500円)<試算表(税込)>1)これは試算をするための入力です。実際のお買い物の際は、ご住所やお支払い方法により合計金額が変わってきます。それを事前に確認するための試算表です。2)ご注文の際は、右、もしくは下にあるご注文登録部分からご入力を御願いします。3)なお、最終的な金額は、あらためて上記のようにお買物を進め、最後に提示される金額を正しいものとします。帖1)お米とこだわり商品は同時に買い物かごに入れることができます。2)買い物かごに入れた段階では、配送料が加算されておりません。お客様情報等をご入力いただいた次の確認画面で総合計が表示されます。先毎に送料がかかります。下記、宅配料金ご参照ください。し、贈答品等特殊なケースには適用されません。ご指定いただいた時間帯に配送するためには、配達日数がさらに一日必要な地域があります。つき、20キロまでとさせていただきます。鮮度の良いお米を召し上がっていただくために、原則注文後の精米となりますので。発送日(到着日)のご指定がある場合は、ご相談ください。Bank口座もあります郵便振替(前払い)郵便振替(後払い、3回目のご注文から、但しそれぞれ5キロ以上のご注文の場合、利用可)Paypalイオンレジ(カード)イオンレジ(銀行振込)イオンレジ(コンビニ前払)返品に関して破袋・異臭など問題がある場合は、配達・開封後すぐにご相談ください。誠実に対応させていただき、当店(含む:運送会社)に落ち度がある場合は、至急交換させていただきます。:連絡いただき、返品の確認後5日以内お客様ご都合の返品はご容赦ください。当社負担とさせていただきます。補償はその範囲外といたします。//f-tpl.com。