美味しさを高いレベルで保ちやすい調理方法です。オイ移りも少なくなります。くなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。コントロールしながら加熱をおこなう調理器です。※食材を直接バス内に入れて使用することはできません。真空パックされた状態でご使用ください。information真空調理法とは?生もしくは下ごしらえをした食材を、調味液とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で真空パックのまま湯煎またはスチームで低温加熱する調理法です。従来の調理法である「焼く」・「蒸す」・「煮る」につぐ第四の調理法とも呼ばれています。円)すべての配送方法と送料を見るすべての配送方法と送料を見る※ログインすると、登録した都道府県の最安送料が表示されます。