)2010年度の受付も始まっていますので、興味のある方はこちらから2009年度分を申し込んでから1年半、昨日ワインが届きました。この企画用に最高級の畑、ミツバチの山と名づけられたビーネンベルクの古木から収穫量を絞って作られた特別なワインです。ラベルがノーマルバージョンと違っていてかっこいいです。折々に「ぶどう畑便り」がはがきで届き、ワインができるまでの過程を楽しむことができました。夢のようなスーパーヴィンテージだそうです。天候に恵まれ、特注の新樽で熟成したワインは濃厚な厚みがありながらもエレガントな酸もそなえ、高い位置でバランスのとれているとのこと。日本に到着したばかりなので1ヶ月ほど休ませてから飲むようにと説明がありますので、当店でお楽しみいただけるのは年明けになりそうです。5月にフーバーさんを訪れた時の様子です。小高い丘に最高級の畑があります。醸造所へは、レンタカーのナビがないと迷いそうなバーデンの郊外にあります。泡から白、赤、甘口ワインまで10種類を越える至宝のワインを、テイスティングでは考えられない銘柄、ヴィンテージを運よくフーバーさんのご厚意で試飲することができました。醸造所内の香りは芳醇で、実際に働かれているスタッフの作業なども特別に見せていただきワイン造りを肌で感じることができました。一言一言を聞き逃さないように、メモをして、フーバーさんのワイン造りに対する熱い思いを感じました。2005!!フランスでクリスマスシーズン一番にぎやかで美しい町、ストラスブール。クレベール広場のクリスマスツリーは周りの4階建ての建造物を見下ろすような感じでそびえ立っています。寒い空気の中、ツリーの温かい光は心も温めてくれ時間が経つのも忘れて見とれてしまう美しさです。リュではクリスマスの時期は特にコース料理などは設定せず、普段どおりアラカルトをお楽しみいただけます。カジュアルにお楽しみください。今年も終わろうとしていますが、ご自分へのこの1年のご褒美にちょっと贅沢なワインはいかがでしょうか。2009!!秀逸ヴィンテージ、柔らかな甘さが寒いこの時期、身体に染み込むようです。2005!!ラベルを見ているだけでうっとりします今回入荷のチーズはシャンパーニュ地方のラングルや、牛・羊・山羊が混成されたラトゥルや、かじりつきたいくらいの塊のミモレットなどです。お楽しみくださいませ。HPからもご予約をいただくようになりました。嬉しいことですなおHPでのご予約は、前日までにお願いいたします。(当日のご予約は確認できない場合がございますので)どうぞご利用ください。ワイン2010年11月19日ミルランダージュボージョレ・ヌーヴォー、昨日営業が終わって楽しみました。今年のキーワードは、ミルランダージュ(結実不良)。春先の冷たい雨、収穫期の突然の雹、など厳しい環境ではありましたが、だからこそ、得られた果実の凝縮感。果皮からの豊かな香り。(輸入元資料より)去年の力強い濃厚なヌーヴォーとは違い、今年はピュアーでエレガント、柔らかな酸のおいしいヌーヴォーが届きました。こんな厳しい年だからこそワイン造りに携わる人々の情熱ははかりしれません。リュでは、ボージョレの造り手さんにこだわって、ボージョレの格付けにこだわり高品質のヌーヴォーを厳選セレクトしました。グラスでゆっくりと味わっていただきたいボージョレ村はブルゴーニュ地方の南にあります。ブルゴーニュ料理とボージョレ・ヌーヴォーのマリアージュは絶品です。ヌーヴォーは数量限定です。売切れてしまうのでお早めにどうぞ。500円となっています。造り手さんの魂のこもった、2010ヴィンテージ。ワイン2010年11月06日イタリアの新酒、本日解禁!!今朝届きました。いうよりかは、待ちきれずクロネコの営業所に受け取りに行ってきました。当店のノヴェッロは、全部で5種類。マルケ州の白、ヴェルデッキオ・シャルドネトスカーナ州の赤、サンジョベーゼアブルッツオ州の赤、モンテプルチアーノ・サンジョベーゼプーリア州の赤、ネグラマーロシチリア州の赤、ネロダーヴォラ・メルローのラインナップです。すべてグラス500円でお楽しみいただけます。(数に限りがあり、すぐに売切れてしまうのでお早めにどうぞ。通常のメニューに加えて写真にもありますように、ノヴェッロとのマリアージュを楽しんでいただきたくてこの期間限定でイタリア料理もご用意いたします。年始にトリュフの聖地ピエモンテ州・アルバで買ってきた、くらくらするほどの香りの白トリュフオイルを使った前菜や、モッツアレラチーズと糸満バジルのカプレーゼ。大阪・泉州の山東白菜とやんばる若鶏のクリームパスタ。自然派ワインはいかが朝、晩、涼しくなった今日この頃。新酒も楽しみですが、自然派ワインもいかがでしょうか。ロワールでは、ドメーヌ・サン・ニコラの濃厚なピノ主体の赤。ビオデナミの伝道者、ロワールのニコラ・ジョリーの白。ブルゴーニュからはフィリップ・パカレが手がけるドメーヌ・サーブルの白と赤。ドイツ・ラインガウからは、ゲオルグ・ブロイヤーの白・赤。ラインガウは、最近行った旅行の写真でご紹介。ライン川の風光明媚なところにリューデスハイム村はあります。古い町並みには、レストラン、お土産屋さんがあり、つぐみ横丁と呼ばれる場所はドイツ人もたくさん訪れる観光地となっています。ブドウ畑は街の周辺を取り囲むようにあり、道路を挟んで、ライン川までぎりぎり、土手まで畑は広がっています。このような産地のリーダー的作り手、ゲオルグ・ブロイヤー。ブロイヤー氏は、「ワインは、醸造所のテクニックの産物ではなく、農産物」というポリシーのもと、発酵途中の人工的な介入は一切行いません。厳しい収量制限のもと、凝縮した葡萄を収穫し、補糖も行いません。現在の糖度による格付けに異議を唱え、実際はシュペートレーゼ以上の果汁が使用されているにもかかわらず、シュペートレーゼ等の記載はなく、全てQ.b.Aの表記となっています。思いが込められた、自然派ワインをお楽しみください。*最下段カレンダーはblog更新日です。(05/19)過去ログ2020年02月(2)2020年01月(8)2019年12月(6)2019年11月(6)2019年10月(5)2019年09月(6)2019年08月(6)2019年07月(6)2019年06月(7)2019年05月(5)2019年04月(7)2019年03月(6)2019年02月(6)2019年01月(8)2018年12月(6)2018年11月(8)2018年10月(13)2018年09月(9)2018年08月(8)2018年07月(6)2018年06月(11)2018年05月(8)2018年04月(6)2018年03月(9)2018年02月(7)2018年01月(9)2017年12月(7)2017年11月(7)2017年10月(9)2017年09月(10)2017年08月(8)2017年07月(10)2017年06月(9)2017年05月(9)2017年04月(9)2017年03月(10)2017年02月(5)2017年01月(10)2016年12月(9)2016年11月(8)2016年10月(6)2016年09月(6)2016年08月(6)2016年07月(10)2016年06月(11)2016年05月(11)2016年04月(8)2016年03月(8)2016年02月(10)2016年01月(12)2015年12月(9)2015年11月(10)2015年10月(10)2015年09月(13)2015年08月(10)2015年07月(14)2015年06月(11)2015年05月(10)2015年04月(14)2015年03月(14)2015年02月(13)2015年01月(21)2014年12月(12)2014年11月(12)2014年10月(13)2014年09月(12)2014年08月(16)2014年07月(20)2014年06月(19)2014年05月(20)2014年04月(17)2014年03月(13)2014年02月(19)2014年01月(24)2013年12月(23)2013年11月(29)2013年10月(31)2013年09月(27)2013年08月(24)2013年07月(33)2013年06月(22)2013年05月(22)2013年04月(23)2013年03月(24)2013年02月(35)2013年01月(29)2012年12月(33)2012年11月(24)2012年10月(27)2012年09月(28)2012年08月(31)2012年07月(25)2012年06月(25)2012年05月(25)2012年04月(22)2012年03月(22)2012年02月(23)2012年01月(20)2011年12月(17)2011年11月(20)2011年10月(22)2011年09月(20)2011年08月(21)2011年07月(19)2011年06月(18)2011年05月(18)2011年04月(13)2011年03月(17)2011年02月(20)2011年01月(22)2010年12月(26)2010年11月(19)2010年10月(16)2010年09月(15)2010年08月(15)2010年07月(19)2010年06月(19)2010年05月(15)2010年04月(14)2010年03月(17)2010年02月(18)2010年01月(12)2009年12月(15)2009年11月(12)2009年10月(15)2009年09月(9)2009年08月(13)2009年07月(12)2009年06月(18)2009年05月(8)2009年04月(7)2009年03月(10)2009年02月(12)2009年01月(6)2008年12月(9)2008年11月(8)2008年10月(10)2008年09月(9)2008年08月(9)2008年07月(9)2008年06月(10)2008年05月(10)2008年04月(13)2008年03月(10)2008年02月(7)。