こんなにやりがいのある仕事はない。言わずもがな、ワインを造るものにとって、ぶどうは宝だ。それも、できれば県産が望ましい。(と僕は思う)そして、僕がやりたい自然な醸造には、有機で栽培されたぶどうが望ましい。付加価値をつけてワインに仕上げていくプロジェクトは2地域になった。思う人が、熊本県内で増えてくれることを願う。全部有機のぶどうで、全部自然な醸造をされたワインだったら、どんなに素敵だろう。強く願えば、だいたいのことはきっと叶う。5年後、10年後のために、種をまき続けたい。Koga‘09年5月、東京・幡ヶ谷でヴァンナチュールと日本ワインを軸にしたワインバーKinasseをOPEN。‘16年3月、地元熊本へ戻り、現在はワインショップQuruto店主。ブドウ栽培・醸造、共に見習い。