水:380cc1:昆布は分量の水につけて冷蔵庫で1晩つけたものを鍋に移し中火にかけ沸騰直前で昆布を取り出し、火から下ろし冷しておく。2:そらまめはさやから出し黒い線のあるお歯黒の部分に切り込みを浅く入れ塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で2分ほどゆでたらざるにあげ冷しておく。3:といだ米、すりおろしたにんじん、昆布だしに塩を加え炊飯器で炊く。4:3を茶碗に盛り薄皮から取り出した1のそらまめを添えてできあがり。すりおろした人参の水分を考えて昆布だしの分量を調整します。そらまめはさやから出すと鮮度が落ちるので、ゆでる直前にさやからだしましょう。秋の訪れを感じながら夏の疲れた体を野菜と果物でメンテナンスしましょう。夏といえばの野菜と香りで涼む野菜果物で暑さをのりきりましょう。雨の季節になりますが旬の野菜果物から元気の源を味わいましょう。旬の野菜果物からグリーンとオレンジの食材のレシピをお届けします。野菜ソムリエ:湿疹のできやすい体質により野菜果物を中心とした玄米菜食の食生活を心がけるようになりました。こちらに掲載のレシピは動物性の食品をほぼ使用していないベジフルレシピをご紹介しています。ダイエットを気にされている方、野菜果物をたくさん食べたいという方にもおすすめです。百果百菜ジュース商品開発(ビーツのバナナミルク/りんご3兄弟ヨーグルト/まろやかマミルク/スチューベンヨーグルト)/子供向け食育講師など。VOCE7月号の表紙は長澤まさみさん大型連休にまだ間に合うかも?FRaU5月号がアジア特集。「一生、すっぴん!」FRaU4月号が特集。バルセロナ、地中海の窓辺から。