ホームメイドって感じがいい。パンケーキの甘い香りにバターの芳香がからみついて、もし幸せに匂いがあるとしたらきっとこれでしょうと。ブルーベリージャムとメイプルバターも完璧。コーヒーもタイにしては非常に美味しかった。ニューヨークNo.1パンケーキのプライドを感じましたね。こんなに美味しいのに店内ガラガラなんだよなあ。ブルーベリーパンケーキ(3枚)で398バーツ(340バーツ+税17%=1400円)はさすがに高いか。世の中にはいろいろな名店がありますが、その外観からは想像もつかないような美食を提供するお店もあるわけです。バンコクのBTSエカマイ駅を降りてエカマイロードを2kmほど北に行ったところ、小さな運河に軒を張り出して営業する「ノンリムクローン」もそんなお店のひとつ。新鮮プリプリのカニの身がこれでもかというくらいどっさり入ったとろとろオムレツ(340バーツ/1200円)が一番の人気メニューです。丼一杯はあろうかというボリュームは、一人で食べるには苦しいくらい。カニをお腹いっぱい食べたいという欲望は確実に満たされます。注文前、料理のボリューム感がわからなかったので、トムヤムクン(200バーツ/700円)もオーダー。これがまた大きい器でした。エビもイカも本当に新鮮で美味しかったのですが、なにしろオムレツですでにお腹いっぱいです。食べきるのは苦しかった。スープはあまりクリーミーではなく、クリアーに近い、キリッとシャープな味。あるトムヤムスープのB級感丸出しの味とは異なり、どこか上品さが感じられました。驚いたのはキノコ(ふくろだけ)がとても美味しかったこと。すごく新鮮なんでしょうね。小粒のキノコは十文字に包丁を入れるなど丁寧な仕事ぶりも見て取れました。あ、運河と言いましたが、実際には写真のとおりどう見てもドブ川です。10分に1回、汚い排水がドボドボ流れ込んできます。視野を狭くひたすら料理に集中没頭するのが吉。Jiang(→コチラ)を再訪。お店に入りふと思いました。違うものを食べてみようと。選んだのは羊肉麺と焼き肉まん(餡餅/シャーピン)。まあ結局似たようなものですが。このお店、手延べ麺でもともと茹で上がりは柔らかめですが、この日食べた麺はもうほとんどコシもない柔らかさでした。スープも人肌くらいぬるいし、これ、オーダー間違って作ったやつをチャンスとばかりに出してきたのでは。やけに出てくるの早かったし。スープ自体は美味しいしトロトロの羊肉も好きな味ですが、さすがにちょっとハズレ感は否めませんでした。それを補って余りある美味しさだったのが餡餅(シャーピン)。豚肉がたっぷり詰まった超薄皮の肉まんを皮がカリカリになるよう焼いてあり、ひと口かぶりつくと、肉汁・脂汁がピュピュッと飛び散りました。ふた口、み口と食べていっても、そのたび汁がピュー。肉の味付けも抜群ですが、肉汁の閉じ込め方が完璧。餡餅もこれらの系譜にあたるのでしょうが、中でも最強に美味しいかも。知らない食べ物がいっぱい。大学に出勤すると、構内はいつにない車と人であふれ、見れば卒業生たちが例の黒いマントをまとい、クラスメイトや両親たちと思い思いに記念写真を撮っていました。今日は工学部の卒業式って言ってたっけ。卒業式ってなんだかいいな、この雰囲気。これからは社会人、学生でいられるのは今日限り、そんなちょっと切ない気持ちが伝わってきます。9階のオフィスに上がっても、窓の外からはずっとドラムの音やコーラスが聞こえてきました。時々ワーッと上がる歓声は、晴れやかな旅立ちの日を想像するには十分なものでした。にぎやかな音はお昼近くまで続いたでしょうか。聞けばタイの大学の卒業式には王族が来るそうで(この大学はプリンセス)、その際、粗相がないようにきっちりリハーサルをやるのだそうです。当日はセキュリティーも厳しくなるので、親御さんたちは今日来て大学の雰囲気などしっかり味わったようです。ちなみにタイでは実際の卒業から何ヶ月も後に卒業式をやるのがごく普通だそうです。登録制、そして登録料もしっかり払うとのこと。あっても、やはり人生にそう何度もない大切な節目ですから、みんな家族ともども気合を入れて臨むわけです。(0)Tweetピッツァカンパニーお昼ご飯を食べながらおしゃべりしていた時のこと、タイ人はピザを手で食べないと聞きました。テーブルマナーでそう教わるから、ピザ屋に行けばみんなそうなんだと言います。こんど確認に行ってみるねと話したら、ピッツァカンパニーならあちこちにあるから行きやすいとのこと。タイローカルのピザ屋さんです。ちなみに、タイでピザハットを始めた2人のうち1人が独立して作ったのがピッツァカンパニーなので、味やラインナップはピザハットと変わらないのだとか。いうことで帰りがけにスクンビット店に寄ってみたところ、うん、確かにナイフとフォークで食べていました。タイ人定番のスプーンとフォークではなかったのがやや残念。ダブルチーズのピザはMサイズ199バーツ(680円)。イタリア料理店のピザの半額くらいです。味は価格なりですが、十分美味しいですよ。それより気になったのが、お店に貼られたドリアンピザのポスター。うーん、あるんですね、やっぱり。熱を通したら甘さとか臭いとかどうなるんだろう。いつか挑戦してみたい、ような気がする。(木)ワット・フアラムポーンタイ生活ではお寺に行くのも楽しみのひとつ。信心深いわけではありませんが、お寺に来るとどこかシャキッと背筋がのびて、静かな気持ちで仏様に手を合わせたくなるもの。いつもお布施がてら線香を立てるようにしています(10バーツとか20バーツを浄財箱に)。ワット・フアラムポーンは地下鉄サムヤン駅のすぐ近くにありますが、モダンなビル街に突如姿を現す伝統様式のお寺は、明らかに異彩を放っています。この空間だけ昔にタイムスリップしたの?と感じずにはいられません。一歩お寺に入ると、あまり外国人の姿はなく、真剣に祈りを捧げるタイ人が大勢いて、こちらも思わず身が引き締まります。前国王の時代は敷地内で牛や動物を飼っていたそうですが、今はそれもなし。階段を上って本堂に行くと(外国人は40バーツ)、内部の壁には色鮮やかな画が一面に描かれていて、思わずハッと息を呑んでしまいました。外の雰囲気からはまさかこんな画があるとは想像もできず。お寺ごとに特徴があるものですね。(水)ワット・パクナムワット・パクナムはもともとアユタヤ王朝時代に建立された由緒正しいお寺ですが、近年その名を知らしめているのは、2012年に完成した高さ80メートルの大仏塔にある、エメラルド色に輝くガラス製仏舎利奉安塔とその天井に広がる神秘的な画。誰もが思わず見とれてしまいます。Wa駅から運河ボートで行くのもおすすめ(頻度は30分に1本くらい)。Nam(水/河)=河口のお寺、というだけあって運河の河口に建っていますから、ボートで行くとそれがよくわかりちょっと楽しいです。船頭のおじさんは親切だし、土日・祝日はボートも無料です。帰りはWutthakat駅までタクシーで45バーツ(160円弱)でした。麺料理だけで言ってもバンコクは日本食以外に美味しいものがたくさんありすぎて、普段、日本のラーメンを食べることはほとんどありません。日曜日にターミナル21の映画館で映画を2本観ようと出かけたのですが、1本目を見終わったところであまりの寒さに何か温かいものが食べたくなり、そういえば日本のラーメン屋があったなと、飛び込んだのが「ちゃぶ屋」さん。とんこつが有名らしいですが、自分は温かいスープを飲み干したかったので、店頭の看板にあった喜多方ラーメンをオーダー。味は、普通に美味しかったです。海外で日本と同じように違和感なく食べられるってすごいですよね。なんとなくネットのレビューを見てみたら、「スープがぬるい」とか「麺が茹ですぎ」とか散々な評価でした。言われてみれば確かにそうなのですが、自分はそこまで熱々のスープは求めていないし、柔らかめの麺もアリ派(選べるなら硬めの方が好きですが)なのでそこまで気になりませんでした。1回300バーツ(1000円)の食事をしないかと言えば全然そんなことはないのですが、ラーメン1杯299バーツ(この喜多方ラーメン)は、バンコクの他の日本のラーメン屋と比べたら、1.5倍くらい高いです。ここが低評価の原因なんでしょう。自分も、時間がある時にあえてこの店に来るかと言われたら、それはやはり来ないですね。他の日本のラーメン屋に行くというよりは、タイのラーメン屋に行くと思います。あまりにも値段が違いすぎるから。次の写真は日本大使館からもほど近いラーメン屋。本当はその近くのフライドチキン屋に行く予定でしたが、菜食週間のため閉まっていて、飛び込みで入ったお店でした。1杯50バーツ(170円)で、具が何種類ものっていて見た目もにぎやか、バミー(中華麺)はツルツルシコシコ、スープは切れのある味、極めつけは生の胡椒が丸い粒のまま入っていたところです。口の中で生胡椒がプチッとつぶれると、爽やかな刺激がパッと広がります。失礼な言い方ですが、こんな地味なローカルの食堂で、こんなにも鮮やかな名人級の一品に出会えるとは想像もしていませんでした。Alleyを奥に入ったところ。次の写真は先日も行った中華街のバミー・ジャップガン。チャーシューがたくさんのって麺もすごいボリュームで、お値段なんと40バーツ(136円)。スープはタイラーメンにありがちな少し甘めの優しげな味ですが、唐辛子パウダーを入れたら俄然シャキッと輪郭のある味になりました。タイと日本のラーメンはある意味別物なので、単純に値段だけを比較しても仕方ないんですけどね。ちなみに職場のスタッフに50バーツのラーメンて安いよねと言ったら、彼らにとっては1食40バーツを超えるとちょっと高いと感じるんだそうです。うーん、、自分、まだまだでした。Kamalawat(龍蓮寺)でおみくじを引いてみました。箸入れに箸がたくさん立てられているような状態の筒をシャカシャカ振っていると、そのうち自分の運勢を伝える1本が飛び出てくるのだそうです。半信半疑でしたが、しばらくタイ人がやっているのを見ていたら、たしかに10回から20回振っていると終いには1本ポロッと床に落ちます。大丈夫かなと不安になりつつ自分もシャカシャカ振ってみると、あら不思議、本当に1本ピョコンと飛び出てきたではありませんか。棒に書かれた数字は13。今は何でもIoTの時代ですが、このお寺はLINEでおみくじのQRコードを読み取るとその数字の運勢がスマホにダウンロードされるという、伝統と科学が融合した不思議空間なのでした(各数字の紙も置いてありますがこの時13がなかったので助かりました)。中国語は読めないけれど、字面がなんとなく良さそうなので信じることにしよう。バンコク10月4日からタイでも上映されている「カメラを止めるな!」、ターミナル21の映画館で観てきました。ストーリーを知らずに観たので、「おー、そういうことか!」とびっくり。タイ人が大笑いしていたのでなんだかこちらまで嬉しくなりました。この面白さは伝染しますね。ジェーの屋台にまぎれてシレッと昆虫の屋台が。これはジェー(菜食)ではないよな。ただでさえ売れないだろうに、なにもこんな時に商売しなくても。カイコとかコオロギ、ていうか小さい虫ならわりと抵抗なくいけますが、サソリ、そしてタガメ、このあたりはけっこう強敵だ。チョウスウコン神社その1でジェーの予習はしたので、土曜日に中華街(ヤワラート)に出かけ実際のにぎわいを体感してきました。ヤワラート通りではほとんどの人が黄色い服を着ていました。ジェー(菜食)フードの屋台が所狭しと軒を連ね、人々はみな嬉しそうに口にしていました。買い食いって楽しいですよね。Shrine)に行くと、ここでは多くの人が参拝の正装である白い衣服に身を包み、真剣にお祈りしていました。奉納される極太線香は少し置いたらどんどん撤去され、川辺りで派手に燃やされていました。土砂降りの後でしたがほんのり太陽が顔を出し、川面に映る夕日がきれいでした。この日の目玉はチャイニーズオペラ。意味こそわかりませんでしたが、これが伝統なんだなと。それにしても人でギュウギュウだった。ピーナッツのお菓子に行列できてたし。(金)羽根つき肉まんたしかに中国では焼き餃子より水餃子のほうが主流だそうですが、羽根つき餃子が日本発祥だとは思いませんでした。大田区蒲田の中華料理屋「ニーハオ」で、1982年に誕生したのだそうです。この羽根つき餃子、バンコクの中華料理屋でも食べることができます。日本人が教えたんでしょうか。中華系の人たちがどう思うかわかりませんが、日本人にはとても好ましいものです。羽根もなんだか日本より大きくてお得感あります。その発展型なのか、羽根つき肉まんがあります。羽根が大きく、肉まんのもっちり感と羽根の香ばしいカリカリが絶妙なハーモニーを生み出しています。羽根つき餃子はこれだけ日本全国に広まっているのに、羽根つき肉まんをやっているお店は日本でもほとんどないのではないでしょうか。ネット検索では見つけることができませんでした。こんなの美味しいに決まっています。誰か日本でも売り出して。この日一緒に頼んだ焼きそば(焼きうどん)。これもまた美味しかったです。味よし、そして手延べ麺の食感よし。(1)2018年10月9日から(正確には8日夕方から)10月17日までの9日間、タイの華人はジェー(菜食)により身を清めるとともに神仏のご利益を得ようと、熱心な毎日を過ごしています。自分はこれまで知りませんでしたが、東南アジアの華僑にとってこの菜食週間は旧正月に次ぐビッグイベントなんだそうです。タイでの始まりは19世紀、中国のオペラ座(旅芸人の一座)がタイ南部プーケットの華人労働者コミュニティーを訪れた際、集団で病にかかり、菜食による減量と九皇大帝(東南アジアの華僑に信仰されている神仏)への祈りによって体調を回復した故事に基づくと言われています(諸説あり)。プーケットでは頬に鉄串を刺したり舌を切ったり火の上を裸足で歩いたり、苦行を行う奇祭としても知られていますが、バンコクなら中華街(ヤワラート)に行くと、ジェーフードを売る屋台が所狭しと並んでいて見ごたえありだそうです。バンコクでは公式行事もあるようで、2018年のスケジュールは次のとおりです。神を川に返す日この期間は以下の決まりがあります。(卵、乳製品等)に加え香りの強い野菜・ハーブを摂らない(ニンニク、タマネギ、ネギ、パクチー)、ただし牡蠣と唐辛子は食べてもよい(うちのスタッフ談)ジェーにより心身ともに軽くなりメンタルのセルフメンテナンスが行われることが、ジェーを行う人たちの狙いです。神仏のご利益にあずかるのもけっこう大きいそうですが。近年は華人だけでなく普通のタイ人も健康を意識して菜食週間に身を投じるのだとか。この時期、スーパーやコンビニでもジェー(齋)の小旗が掲げられ、ベジタリアンフードがたくさん売られています。日清カップヌードルもキノコ味とトムヤム味のジェーヌードルを出していて、とくにキノコ味はさっぱりしていてクドさがなく味は上々。通年販売してもらいたいくらいです。2018(観光促進を目的にタイ国政府観光庁がフランスのミシュラン社に資金を提供し作成してもらったもの)によれば、星を獲得したレストランは次のとおりです。行列ができるパッタイ屋ティップサマイの並びにあります。あるローカルの大衆食堂ですが、料理1皿が400~1000バーツ(1400~3500円)と、かなりのお値段。新鮮な魚介をふんだんに使い調理も炭火で行うなど随所にこだわりがあるとはいえ、そこまでの価値があるかどうかは、その人次第でしょうか。(水)マグロック&フジソニック2018週末弾丸帰国してマグロック&フジソニック2018を楽しんできました。こんな小さな町に若手からベテラン、アイドルから本格派までいろいろなバンドが来てくれて嬉しかった。日曜日はJR清水駅でマグロ祭りがあったりJリーグ静岡ダービーがあったり、間違いなくこの1年でもっとも清水が活気に溢れた1日でした。主催者、ダイノジに感謝。(0)Tweetバーガーキングエンポリアムのフードコートでバーガーキングをテイクアウト。パーをひとつ、単品で。日本だと1個490円のワッパー。こちらだと165バーツ(580円)とやや高め。オーダーした時なにやら店員が言ってきたのだけれど、タイ語なので意味がわからず。こんな時はいつものとおり曖昧に微笑みながらOK、OKとつぶやきやりすごす。5分ほどで出来上がり、紙袋を受け取り帰宅。パーはずっしりくるねと内心にんまり。久しぶりのバーガーキングに胸踊らせる自分。お茶を入れテーブルにつきおもむろに紙袋を開けてみると、なぜか、ワッパーがふたつ。誰かの間違い?いや、前後にお客はいなかった。記憶を解きほぐす作業。いえば店員が話しかけてきた時、メニュー表の210バーツくらいのセットを指差していたような気がしないでもない。あと45バーツ出せばワッパーがふたつになるということだったのか。いや、でもお金は165バーツしか払っていない。もやもやが食欲に影響を及ぼしそうだったので、単にそういうキャンペーン中だったんだろうと自分を納得させ、無事、美味しくワッパーふたつ完食しました。ワッパーふたつはマジきつい。(火)えびせんスナック菓子王国タイ(と勝手に思っています)。イケてるのもあればナンダコレもありますが、探せばもっとイイ感じのお菓子があるはずだと思い、スーパーに行くたび目を光らせていました。あれやこれやと買ってみて、一時は虫(コオロギ、蚕)スナックも食べたりしましたが、最近ようやくコレダと思うものに出会いました。エビの前足をそのまま揚げたものです。たしかにこれをカリッと揚げたら美味しいに違いありません。普通は捨ててしまう部位。タダ同然の食材を値千金のアイデアで魅力的なお菓子に変身させたわけです。