金この時期、すもも畑の作業は毎日が剪定です。昨年収穫が終わってからの伸びきった枝を休眠期の冬場に切り詰め、今年の結実に備えます。・この作業・すでに2カ月近くチョキチョキしていると作業効率がガクンと落ちて予定通りに終われるか怪しくなってきました・・誰か手伝ってくれないかな~・ワンちゃんでも・何なら蟹さんでも良いんだけど。木あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。いうわけで、モモちゃんと二人で本日が仕事始めとなりました。作業は昨年末から始めたスモモの樹の剪定です。この作業はスモモの花が咲く3月末直前まで続きます今年の春に向けて、のんびりと頑張っていきます。昨夜からの雨が今朝がた雪に変わり今季初積雪です。この冬は暖かい日が続いていますが、このような年は経験上、雪が多い気がしますが、どうなることか。画像は我が家のワンちゃん何を思ってか日の出を仰いでいますが、寒いのに朝から熱心ですね、素足だし。この時期らしい寒さがやってきました。冬の作業が始まります。今日は変形のキウイフルーツのお話。キウイフルーツは形によって糖度が若干変わってくることがあるんです、ではどんな形がより甘くておいしいのかというと、『平べったい形』がポイントになります。この形は「キウイの長男」と呼ばれる形で、幹に一番近い部分に出来るキウイのことを指します。幹から一番近いため、栄養を一番もらいやすく、そのため一番おいしい状態に成長するんです。長男は変形になることが多いらしく、中心の一番甘い部分が他のものに比べ多くなっているので甘い部分をたくさん楽しむことができるんです。水イエローに続いて今日からグリーンキウイの収穫です。一仕事、キウイフルーツの時期になりました。このイエローキウイから始まります。この時期収穫したイエローキウイは、この後、一ヵ月かけて追熟させると、硬い果実が軟らかくなり、画像の様な鮮やかなイエロー色になり、これが食べ頃サインです。グリーンキウイも同じですが、キウイは食べごろを見極めるのが難しくて、時として残念なキウイに出会ってしまうのがこのためです。食べ頃キウイを味わってみて下さい、キウイの追熟にご興味の方はご連絡下さい。籾殻燻炭を作ってますしかも今年は燻炭器を6台用意して大量生産。もみ殻は土と混ぜても分解するのに3年近く掛かり堆肥としては使えません、一方で燻炭にすると肥料と共にPh調整にも役立って一石二鳥なんです。籾殻焼きの煙は今では懐かしい風景ですが当園のスモモ畑はこんなところもいい感じです。今年は、梅雨期の日照不足で前半の作柄は今一でしたが、後半から持ち直し終わってみれば、なんとか平年並みの収穫を得ることが出来ました、先ずは一安心。・・と言うことで、今はのんびりと草刈り作業です。我が家の愛犬クロちゃんが登場します。大切なスモモ畑を猿の襲撃から守る賢い甲斐犬として登場します、観てね。土すもも(貴陽)の出荷が続いています。例年なら種類毎に順序良く収穫して行くのですが、今年は次から次へと収穫期を迎えて大忙し・・です。土スモモの収穫を続けています、今はこの2種類が最盛期。これで適熟、果肉は赤くて酸味と甘みのバランスが良いスモモです、歴史のある品種なのでそれなりに美味しいですよ。7/27(土)~8/4(日)がベストですおもてなしは出来ませんがお時間がありましたら是非ともお出かけ下さい。今年もやります、乗馬センターのすもも狩り。