春夏冬に行ったのか?そう。それは、「春夏冬」オーナーである「岸川氏」に「話がある」と言われ、その話を聞きに行ったのが始まり。そこで岸川氏は、なかなかオモロい発想で様々な提案をしてくれたのだ。「カレーのスパイスを使って、カレーに合う焼酎を」と。そこで登場したのがスパイス「カルダモン」。「面白いじゃないですか!やりましょう!」と、即決の豊永さん。実は豊永さんは凄い人で。基本、そういう考えを持たれている方。これはまさしくそのとおりで、やってもみてないのに「やらない理由」を探すなら、「やっていける方向を考えていくほうがオモロいに決まってる」訳で、実際にやってみて、それからいろんな事を考えてみて、継続するのかやめるのかを決めればいいじゃないか!というスタイルなんですよね豊永さんは。そこから豊永さんの試行錯誤が始まります。発酵するもろみの中にカルダモンを入れ、それから蒸留するほうがいいのか、それとも、熊本伝統の球磨焼酎にカルダモンを漬け込んだほうがいいのか・・悩みに悩みました。結論は、「熊本伝統の球磨焼酎にカルダモンを漬け込む」という手法。いわゆる「リキュール」。それで完成かというと、まだまだ長い道のりが。何度も何度も試行錯誤。納得できる味わいが完成したのであります!!単に、球磨焼酎にカルダモンを漬け込んだだけじゃないんですよ。カルダモンを付ける為に「専用焼酎」を造ってしまったのであります!つまり、原料であるお米の選定・麹の作り方・発酵温度や発酵経過、蒸留のタイミング・完成した焼酎の濾過の具合などなど、とにかく「カルダモン専用」となっているのであります。なんかモヤモヤしたものが・・そこで史郎さんと息子の遼さん2人でもう一度テイスティング。最終調整をして、「よし、絶対にコレでいくぞ!」という味わいが完成したのであります!もう夜になってました。そんな時、ある事が起こります。完成した味わいのタンクがある横に、白く輝く蛇が現れたのです!これって、偶然じゃないですよね。SNAKE」という名前になりまいた。新しい発想「カルダモン」と、伝統ある球磨焼酎とのコラボ。7回目のチャレンジでやっと完成した。瓶詰めの前夜に、タンクの横に現れた白蛇。完成し、現在店頭に並んでいるのが、どうですか!かっこええでしょ!シブいっしょ!カルダモンのイラストも描かれてます。ネーミング、かっこええじゃないですか。春夏冬」さんへの敬意を表し、商品の名前よりも上の場所に「春夏冬」と記載されているのであります。当店は「ソーダ割り専用」と強く断言したいです。自由にやってみてください。それでもやっぱり当店はソーダ割りがこの酒の本領を発揮できると思ってます!!!これ、もちろんカレーに合います。やってみたら分かります。他の料理に合わすのは難しい?いえいえ、結構イケる。焼き鳥にもバシッと合う。たれ系の料理だったらもう泣く。煮魚にもいけますからね。カルダモンソーダとお気に入りの料理でいろいろ遊んでみて。遠方の方は是非とも当店webをご利用ください。http://kadoya-sake.ocnk.net/ソーダ割りに季節なんか関係ないんだよ!みんなハイボールとかレモンサワーとかビールとか季節関係無しに飲んでんでしょ!旨いよハイボール!俺もレモンサワーよく頼むよ!ビールなんかエンドレスで飲めるからね!でも、もっと視野を広げようじゃないか!新しい世界に飛び込んでみようじゃないか!カルダモンの酒のソーダ割り、知らんだろ!もし知ってるならアンタは最高だ!知らないなら今からソーダを買いに行け!そしてコレを手に入れろ!カルダモン:ソーダ=1:3これでいい。これでやってみてくれ。驚くほどのカルダモンの香りとソーダの爽やかさのコラボが、アンタの腰を抜かせてくれるよ!驚愕させてくれるよ!驚きの旨さを体感したアンタの顔は、もう笑顔になるしかないんだよ!ということで、皆さん。ちなみに当店ではソーダは売ってません。明日、カルダモン焼酎を買いに来てください。そんな流れで「ご縁袋」もご購入ください。10時半オープンです。ご来店お待ちしております。最後まで読んだら、次はコチラ。>>大阪・茨木市の酒屋。00:59今日は営業します。00:10外部リンクファン記事ランキング今日は営業します。かどや酒店...週末の「かどや酒店」山盛りでございます。予約受付終了いたしました。かどや酒店...国分酒造「フラミンゴオレンジ」の凄まじさ。