[材料/4人分]鶏ササミ・・・・5本ブドウ・・・・250g(巨峰、ピオーネ等好みのもの)アボカド・・・・1個しょう油・・・・小さじ2ウスターソース・・・・小さじ砂糖・・・・小さじ2/3塩・・・・少々レモン汁・・・・適量マスタードソース粒マスタード・・・・大さじ2酢・・・・大さじ1/2砂糖・・・・小さじ1(塩分量1.1g)[調理ステップ]マスタードソースの材料を、混ぜ合わせておく。ボウルに、しょう油、ウスターソース、砂糖を入れて混ぜ、漬けダレを作る。ササミはスジがあれば取り除き、味の染み込みをよくするために、全体をフォークで刺して、(2)の漬けダレの入ったボウルに入れる。まんべんなくタレを絡めてラップをかけ、冷蔵庫で1時間程置く。(3)のササミを取り出して塩をふり、魚焼きグリルなどで焼き上げる。中まで火が通り、こんがりと焼き色がついたら取り出し、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。ブドウは皮をむき、大粒のものは半分に切る。種のあるものは、取り除いておく。アボカドは、縦にぐるりと切り込みを入れて半分に割り、種を取り出す。皮をむいて、タテに2等分にしてから、食べやすい大きさの乱切りにする。全体にレモン汁をまぶし、色止めをする。皿に、ササミ、ブドウ、アボカドを、4等分して彩りよく盛り付け、マスタードソースを回しかける。