今日の旬、いただきます。in:今日の旬、いただきます。井上裕美子Tweet今月最後のスナップエンドウのレシピはマリネです。冷えた白ワインといただきます。オリーブオイル、レモン汁...各大さじ1塩...小さじ1/2はちみつ...少々レモン(輪切り)...3枚1.スナップエンドウは筋を取る。ゆでたこは薄切りにする。セロリはみじん切りにする。2.鍋に湯を沸かし、スナップエンドウを2分程ゆでる。ざるに広げて冷まし、半分に割る。3.ボウルにAをあわせてよく混ぜ、材料をすべて加えてあえる。15分程冷蔵庫に入れて味をなじませる。スナップエンドウは丸みのある方から、指で簡単に割り開くことができます。種の隙間にマリネ液がよくからみますよ。おすすめ品ご紹介エニスモアガーデンのチーズ・パウンドケーキ代官山にあるエニスモアガーデンには、黒ゴマや抹茶、紅茶などの定番商品と、ゆず、栗、りんごやカボチャなど季節の食材を使ったパウンドケーキがずらりと並んでいます。中でも私のおすすめは定番商品のチーズのパウンドケーキ。原材料はいたってシンプルで、保存料やベーキングパウダーは使用していないので、素材本来の味を楽しむことができます。ティータイムにはもちろん、ワインにもあう、甘すぎないパウンドケーキです。チーズ・パウンドケーキは冷凍の状態で販売しているので、そのまま一日持ち歩いても大丈夫です。一日以上持ち歩きたい場合は、常温OKのパウンドケーキも取り扱っていますので、遠方へのおみやげにもどうぞ。(写真のケーキはハーフサイズです。)http://ennismore.shop-pro.jp/【お知らせ】この連載が、1冊の書籍になりました!春夏秋冬、1年を通して楽しめる旬野菜レシピが満載。アシスタントを経てフードコーディネーターとして書籍・雑誌・広告などで活躍。身近にある食材で手軽に作れる料理が好評。トスサラダ』をワニブックスより出版。