水に10分さらし、絞って水気をよく切る。油を引かずフライパンでベーコンをカリカリに炒める。余分な油はペーパーで取っておく。フライパンをさっと拭き★(煮汁)を煮立て水気を切ったショウガ入れ煮汁が半分になったら�Bベーコンを入れて煮て汁気が飛んだら�C酢大さじ1を加えて混ぜ合わせる。白ごまを加えて混ぜ合わせる。新生姜をを沢山頂いたので新生姜とベーコン佃煮を作った。お茶漬けの上に乗せたり、お酒のつまみに良いです。身体も暖まり風邪を引いたときにもね......。