カウンターと、右側の写真には写っていないところにテーブル席がある。お客さんの回転が早いので、どんどん席が空いていく。ビックリしたのが、うどんをカウンターの中で店員さんががんがん製麺していること。小麦粉をこねた板状のものを、製麺機でどんどん裁断して、それをどんどん茹でていく。その工程が全部目の前で見えるのでダイナミック。カウンターに着席し、「かしわ」と「肉ごぼううどん」を注文。Facebookのお友達から「えびゴボウ」を勧められていて、僕もそうしようと思っていたのだが、何とエビの入荷がなく、今日は海老天は品切れ。店員さんが言うには、最近はエビが週に1〜2回しか入荷しないのだと。天候のせい、と言っていたが、そんなにエビって入荷しないものなのか?上の写真は「かしわ」。ごはんがツヤツヤですごく美味しい。カウンターの奥の方ではどんどん天ぷらが揚げられていく。このライブ感の凄さが人気の秘密かも?肉ごぼううどんが到着。だしは関西風に近い、透き通ったもの。うどんはやっぱりかなり柔らかめで、もっちりしている。この食感は独特だなあ。