少人数制の国産小麦を使った自宅パン教室です。メニューはイースト・天然酵母あり。マルゲリータこんばんは(^^)今日は、いつもいらしてくださるMさんが冬期限定のデニッシュ食パンを受講してくださいました。このデニッシュ食パン、Mさんが、当初から覚えたいと言っていたメニューのひとつ。楽しみにしてくださっていました全体の工程を説明した後、デモでバターシートを作り、生地に包んで伸ばしたら、同じところまで作業していただきました。思いたいけど、Mさんの伸ばしのセンスがいいのだと思います(笑)生地を休ませている間に、冷蔵発酵をしていたピザ生地の分割から、実習しました。他のパンもご試食いただきたいので、ピザは小さめにしています。ナポリで食べたときは、どこも直径30cm以上で大きかったですね(^^)でも意外と一人でペロッと食べられるものです。デニッシュ食パン、とっても気に入ってくださり良かった!焼き立てのクラストのカリカリがすごく美味しいのです。三つ編みパンも受講済みで、ご自宅でも復習をされていて慣れていたので、編み方もきれいで、仕上がりも美しいご自宅でまた作ったら、教えてくださいね(^^)来月のクロワッサンとシュトーレンのレッスンもお楽しみに!お待ちしております。今日もありがとうございました。川崎市宮前区の自宅でパン教室を開講しています。国産小麦を使い、安心で美味しく、次の日もしっとりとしたパンを作る方法をお伝えしています。