cafeのCOYOを買ってみました。前に、低糖質のココナッツミルクアイスを作った事があったので、ココナッツミルクのヨーグルトは凄く興味があって食べてみたかったのです。お店の雰囲気も勉強になりました。COYOは、ココナッツミルクをビーガンプロヴァイオティクス(植物性乳酸菌)で発酵させることでグルテンフリー、ラクトースフリーで、生きた乳酸菌が腸まで届く100%植物性ヨーグルト。COYOのプレーンタイプ100gあたり炭水化物量は3.8g糖質量は2.6〜2.8gぐらいかな。濃厚でコクもあって、ココナッツの香りがほんのりして、料理にも使えそうです。