在住15年以上の現地採用大学講師が発信する、タイ旅行&生活情報。5分41秒バンコク郊外の大学講師2019年末、日産自動車の前会長カルロス・ゴーン氏が日本からレバノンへ密出国して世間をあっと驚かせましたね。そんなおり、ドンキに向かう途中で一件のレバノン料理店の前を通り過ぎました。ほとんどの日本人にはあまり馴染みのない国のこと。ことは、わざわざ妻を誘って1時間以上かけて食べに行くどころか、気にも留めなかったでしょう。Heads】のご紹介です。行き方BTSトンロー駅からタクシーだと7~8分。Pointの向かい側)下車、徒歩2〜3分です。Headsの店内とスタッフ天井はピンク、壁は黄色のシンプルな内装で、テーブルが4〜5席のこじんまりとしたレストラン。日曜の午後2時くらいに行ったところ、客は私たちだけだったこともあり、プライベート感満点。喫煙者のために小さなテラスがあり、料理に使うための大量のパセリを乾燥させていました。オーナーさんを始め、数名のスタッフもにこやかで親切。私たちが「レバノン料理は初めて」と言うと、チーフっぽい女性スタッフがていねいに料理の説明をしてくれたり、フムスを食べる用にサービスで野菜スティックをサーブしてくれたりしました。メニューレバノン料理は、野菜、ハーブ、オリーブオイル、ゴマ、レモン、ヨーグルトなどが多く使われていて、とてもヘルシー。以下、今回オーダーした料理をご紹介していきます。ブーレレバノン人なら毎日でも食べたいというパセリのサラダ。刻んだパセリ、玉ねぎ、セロリとザクロが入っており、味はさっぱりレモンベースのドレッシング。妻が苦手にしているパクチーは入っていなくてよかったです。いろんな料理の合間に口直しにいいわね。ファラフェルボールこちらは、中東版のコロッケ、ファラーフェル。水に戻したひよこ豆をすりつぶし、ハーブと混ぜて衣をつけて揚げたもので、外はカリカリ、中はしっとりの食感がグッド!後味のコショウがいいアクセントになっています。ソースは白くてトロッとしているのでマヨネーズかヨーグルトだと思ったら、そうじゃなくて白ゴマを使ったものということでした。ミックスグリルプラッターラム肉と鶏肉の棒状のハンバーグで、サラダ、フレンチフライ、ピタパン付き。ラムとチキン両方味わえる贅沢な一皿で、しっかり焼き固めて肉の旨みを閉じ込めてあります。お肉をパンに巻いて食べるとおいしいわ。ソースは左からガーリック、店名にもなっているフムス、そしてケチャップ。フムスとは?茹でたひよこ豆とオリーブオイル、レモン汁、練った白ごまなどと混ぜ合わせペースト状にしたもの。地中海沿岸に位置する国々で頻繁に食卓に上がる家庭料理で、動物性のものが一切含まれないハラル料理。良質のタンパク質が摂取でき、腹持ちも良く、美容にもいいとあって、ベジタリアンの間では大人気。フムスは、レバノンではピタパンや野菜につけて食べるんだって。ガーリックソースは、ただニンニクを擦り下ろしたものではなく、ヨーグルトが混ざっているのかクリーミーで、お肉によく合います。ボリューム満点で食べきれず、フレンチフライは持ち帰り用にパックに入れてくれました。Heads】まとめレバノンという国は情勢不安定で、これまでに多くの人がヨーロッパやアメリカに移住した関係で、この国の料理はダイエット食として欧米で人気なんだそうです。レバノン料理でしたが、見た目と味が想像を絶するほど離れていたりということはなく、普通に楽しめる料理でした。お腹いっぱい食べたいけど太りたくないという人にはいいですね。トンローソイ10にできるカフェやレストランって、すぐになくなってしまうんですよね...それから、レバノン料理ってピザとかラーメンなんかと違って物珍しいから行くんであって、月一回食べるかどうか。私たちの食事中、デリバリーのバイクも2回くらい料理を受け取りに来てたし、なるべく長続きしてほしいものです。1912営業時間:10時30分~23時ウェブサイト:https://www.facebook.com/HummusHeadbangkok/注意事項:カード利用不可・現金のみスポンサーリンクこの記事を書いた人バンコク郊外の大学講師タイの大学に現地採用講師として着任し、この国の歴史、文化、食事と人々に魅了され続けている教員ブロガー。人を育てるというやりがいと責任ある仕事をしている身でありながら、タイの方々に世話になりまくってます(笑)。学期中は研究室と教室に、授業のない休み期間は山やビーチにいます。タイにお住まいの方やこれから来られる方に、楽しくお役立ち情報を発信します。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。タウケーノーイというお菓子があるのですが、これがちょっと変わってて、中国服を着た小僧のイラ...食べ歩きパッタイに飽きたらこれを食え!タイに来たら味わって欲しい炒め麺料理7選ソムタムやトムヤムクンとともにタイを代表する料理と言えば、パッタイですね。