【佐野】佐野黒から揚げの普及を目指す合同会社のe街(いーまち)佐野奉行所は、市外でも手軽に佐野の味を楽しんでもらおうと、冷凍黒から揚げを開発した。東北自動車道の佐野サービスエリア(SA)で月内にも発売するほか、近県のSAや道の駅などにも販売エリアを広げたい考え。代表社員の堀川悦郎(ほりかわえつろう)さん(43)は「ラーメンやいもフライに続く第3の名物としてPRしていくことで、佐野を盛り上げていきたい」と話している。パパプロジェクト」の活動グループ「e街佐野奉行所」を発足。3年間、市の名物開発に取り組む中で両毛地域のソース文化に根差した佐野黒から揚げのレシピを考案した。ブランド化を図り市民に広く知ってもらおうとレシピを公開し、「ソース味」「衣がクリスピー」といった条件をクリアした商品を佐野黒から揚げとして認定。これまで認定店は25店舗に上り、黒から揚げは市が集中的にPRする本年度のピックアップブランドにも選ばれた。冷凍食品の開発は、市外の人たちにも市の名物として広く認知してもらうことが狙い。上三川町の食品加工会社などと連携して試作を重ね、「ソースの香りが高く、カリッとした商品が完成した」(堀川さん)という。こちらは有料記事です。全文を読むには有料会員登録(ログイン)が必要です。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。