現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!知恵袋のすべての機能を利用するためには、javaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更するには「JavaScriptの設定方法」をご覧ください。0閲覧数:611回答数:4違反報告ベストアンサーに選ばれた回答https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1474637219sap********さん編集あり2011/11/307:34:57生のお魚でしたら塩を小さじ半分くらい全体にふりなじませて、15分おいて焼きます。水滴はキッチンペーパーで拭き取ってもOK。ふちの色が変わってきたら、焼き色を確認してかえします。(皮めはしっかり焼いてもOK。ふたのかわりになり、返したら蒸し焼き状になります。塩分を減らしたい時は、お湯を沸かして塩をちょっぴり入れ(米粒くらい)、火を止めて1分くらい湯につけます。浸透圧で余分な塩分だけが抜けますから、焼いた時にふっくらした感じに焼き上がります。大根おろしやカボスがあいますよね。大根おろしは脂肪分解酵素が含まれますから、肉、魚を食べ過ぎてしまっても、胸やけしませんよ。☆煮魚をする場合に、しもふりにしたら、水にひたしたり水洗いなどはせずしもふり直後に煮ます。☆先にお答えされてあるかたのおっしゃる通り、煮魚でもしもふりしない魚もあります。魚のさばき方や、魚の基本調理法を書いた本がありますので、それをよく読んで取り掛かった方がいいと思います。煮魚の場合、生のまま煮ると煮汁に魚の生臭さが移り、味がイマイチになってしまうんです。一度湯通しすることで魚の臭みが消え、煮魚も美味しく仕上がります。0違反報告https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1474637219zuu********さん2011/11/221:49:18サンマ焼く前に茹でますか?煮魚は臭みを消す為に、味付ける前に茹でますけど。一覧を見る残ったご飯を使って作れるベーカリーの購入を検討しております。やって使うんですか...素人ですいません。楽器用メンテナンス材、ポリッシュや、指板オイルなど、消費...ペトロマックスの鉄フライパンをシーズニングしたら画像の様な状態になってしまい...近畿在住です。味仙スープ750ml取り扱い店舗探しています。自分のところは198円ですが...自宅でナポリピッツァを最も手軽に焼くのに必要なもの。どっちが好き?ダイエットの食事に関してです。食事制限はリバウンドするからやめといたほ...肉の量が明らかに少ない時は店員にクレー厶付けますか?吉野家、松屋、すき家。ダシだと甘過ぎるという意見もあるようです。卵、お醤油、お米の種類によっても、様々な回答があると思います。回答数1最近、旦那とイオンモールで食べて...2嫁の言葉に混乱中です。一緒に住...3今日の飲み会で新入社員を誘いまし...4息子が昨年、5年付き合っていた彼...5蛮カラとかハイカラの「カラ」って...6辛いです。誰にも話せないのでここ...7マホトの復活動画のコメント欄に溢...8嫁の両親との外食で食べ放題に行き...917の男です最近曾祖母が頻繁にお小...10上智大学の補欠について、補欠合格...ランキングをもっと見る1貧乏は不幸ですか?お金持ちは幸せ...2自分さえよければ他人なんてどうで...2「海鮮丼」と「カツ丼」どちらの方...2タイトルに「long・ロング・長」を...5家にマスク、何枚ありますか?5タイトルに「est」を含む素敵な曲...5春を感じさせる一曲を教えて下さい...8旧車はやっぱりある程度は自分で整...8【大喜利】□を埋めて下さい8ブレーキ液って。JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。研究機関に提供します。投稿者が誰であるかを知ることはありません。Reserved.「追加する」ボタンを押してください。閉じる※知恵コレクションに追加された質問は選択されたID/ニックネームのMy知恵袋で確認できます。追加する不適切な投稿でないことを報告しました。