きれず畑に残っていたコマツナ、赤カブの新芽が出てきました。アブラナ科の野菜は春先に新芽が伸びてきます。こちらは野沢菜が一般的ですが、アブラナ科なら何でも新芽が出てきて、春先一番の緑の野菜で重宝します。味は甘さとほろ苦さのバランスよく、お浸しや炒め物で食べるととても美味しく、大好きな野菜の一つです。今シーズンの野菜の初出荷として、菜の花出荷が始まりました。あっという間に花が咲いてしまうので、一瞬の旬モノです。