伊那市民のソウルフード『ローメン』とは?長野県伊那(いな)市民のソウルフード『ローメン』(ちなみに『ラーメン』ではなく『ローメン』ね。)ローメンとは、蒸した太めの中華麺に、炒めた羊の肉(マトン)等と野菜を合わせた麺料理。ローメンは大別すると、ラーメンのようにスープに浸ったタイプと、スープなしの焼きそばタイプの2種類存在します。お好みでソースや酢、ごま油、ニンニク等を追いがけ(後がけ)するテーブルクッキング方式で、自分にあった味付けで食べる人が多いのも特徴的。店舗によっては豚肉を使ったり、羊肉と豚肉を選べるところもあるが、基本、ローメンは羊肉(マトン)を使っており、独特な味わい・くせがあるため、初めて食べる時は『...?』となる可能性もある。何度か食べると、この独特な味わい・くせに嵌まるという。(そう言えば北海道民は、道民のソウルフード『ジンギスカン』を食べる時又はその後の締めとして、『うどん』を入れて一緒に焼いて食べます。当時はまだ冷蔵庫が一般的ではなく、生麺の保存が難しかった時代。そこで、麺を蒸すことで日持ちさせる技法を生み出し、そのならいで現在も蒸し麺が使用されている。伊那市周辺ではその当時、羊毛生産のため羊が盛んに飼育されており、その流れで羊肉(マトン)が使われ、野菜は周辺で多く栽培されていたキャベツを使用した。最初は炒肉麺(チャーローメン)と呼ばれていたが、いつの間にか『チャー』がとれて『ローメン』と呼ばれるようになったという。サイトより)と言われる。家で自分で作って食べる家庭用のローメンもスーパー等で販売され、学校給食にも取り入れられている。秘密のケンミンショーでも放送ローメンは、先日、秘密のケンミンショーでも放送されました。番組では、ローメン代表格の店舗『うしお(スープなしの焼きそばタイプ)』と『萬里(スープに浸ったタイプ)』も、紹介されていました。信州プロレスの覆面レスラー『グレート無茶』は、ローメン大使を努め、ローメンの美味しさをプロレス技で言うと、地味に効いてくる『足の四の字固め』と表現していました。週に2回は食べに来て、多い人はそれ以上食べに来るというお客さんも。ローメンは、伊那市民が愛してやまないソウルフードですね。長野県伊那市について伊那市は長野県の南部に位置し、山梨県や静岡県に隣接します。南アルプス(赤石山脈)と中央アルプス(木曽山脈)の山々に囲まれているため、豊かな自然の四季折々の表情を楽しめます。現在の伊那市は伊那市・高遠(たかとお)町・長谷村と合併して発足しており、特に高遠町は、戦国時代から江戸時代にかけて栄えた『高遠藩』の城下町であり、かつての城下町時代の歴史を感じることもできます。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。九州の醤油は甘い?東北・北海道の醤油は塩辛い?今日は土用の丑の日、うなぎを食べる日ですね♪2月3日は節分の日。豆まき・恵方巻きの日ですね。ソウルフードとは、地元が愛してやまないご当地グルメ・ローカルフード・逸品・逸店。