パパラボパパラボ共働き子育て夫婦の日常生活ブログMenu30分時短料理のコツこんにちは、副所長(妻)です。次男チビ出産による育休が終わり、またこの4月から働き始めました。2人になってもやることは同じかと思いきや、やっぱりそれなりに大変です。大変なのは、職場を出て保育園にてお迎えをしてからの帰宅後、食事を作ることです。30分の真剣勝負です。そこで、今日はこのたび2度目の復職にて私が導入した料理の時短について紹介したいと思います。それはずばり、「野菜は切って冷凍」と「パックものはパックから出して冷蔵庫に入れる」の2つです。野菜は切って冷凍いきなり定番ですが、定番になるだけあって、これは本当に忙しい人の味方です!ニンジンやら大根やらネギやらキノコやらを切っておいて、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍するだけ。これを週末など時間のあるときにやっておくのです。この冷凍した野菜、とても便利です。私が一番使うのはお味噌汁です。冷凍しておいたものをそのままお鍋に適当に入れて、火をかけるだけ。お味噌汁、本当にあっという間に出来ます。他にも野菜炒めでかさまししたいときにもおすすめです。「あと一つ、何か野菜を入れたいな・・・」というときに大活躍です。彩りが良いのでニンジンやブロッコリーが私はお気に入りです。ちなみにどれも軽く下茹でしてから冷凍した場合と、切っただけの状態で冷凍した場合と、どちらも試しました。結果、私には切っただけで冷凍した方が向いていました。ブロッコリーなんかは茹でてから冷凍する方がセオリーみたいですが、どうも火の入れ具合がうまくいかず、大抵くたくたになりすぎるので、生で冷凍することにしました。パックものはパックから出して冷蔵庫へ例えば、1パックに3つ入っているヨーグルトとか。