自然村の美味しいブログスマートフォン専用ページを表示。豆・土佐の天日塩など味噌作り材料の予約を承っています。3月5日締め切りです。★を@に変えてください。福岡の池松さんから届きました。岩崎さんの種採り野菜が届きます。今シーズン初の岩崎ねぎがたくさん届く予定です。種採りではないけどキャベツも沢山のつもりです。暖冬傾向で比較的暖かい日が続いていますがそれでも冬の寒さはあります。野菜鍋やおでんで温まってください。南伊豆水産いちうろこのおでん種セットもたくさんあります。昆布あさイチで昆布水の紹介があったようですね。昆布に切れ目入れると出汁がよく出るとかの話もあったようで。土居さんは切れ目を入れなくてよいとおっしゃっていましたが。それはどちらでも昆布の水出し、昆布といりこの水出しはお勧めです。このようなサイトがありましたのでご紹介しますね。山本洋子さんのレポートです。こんぶ土居さん直伝のお出汁の取り方です。http://www.yohkoyama.com/archives/19094使っている塩は土佐の天日塩あまみです。このレポートの時は2007年かなり前ですね。販売が休止になり(天然真昆布の不漁による)今は養殖2年物を扱っていらっしゃいます。当店在庫の天然真昆布も昨日4枚ご予約お取り置きの方に渡り養殖2年物の販売です。天然真昆布と比べると養殖2年物は違うことは違いますが土居さんの目利きにかなったものです。タイコウの本枯節、やまくにのいりこ、伊吹島いりこと一緒にご利用ください。新年会が蕎麦屋甚作さんでおこなわれました。店主は毎回参加していますが、私は初めてお隣の床屋バーバーヤングの奥さんと一緒に参加しました。21年この地で商売をしているのに初めてでした。私は店に籠っているし、生来人見知り世間知らずでいますので駅に行くのに商店街を通ることはあっても、商店の店主さんと挨拶交わす人は極僅かです。思い切って行ってよかった。顔を知って、世間話をする効用って大したことだと思いました。この商店街にいて自分たちだけで店をやれてる気持ちでいるのは間違いでしたね。参加した人は10人ちょっとです。私よりも年下は2名でした。先輩方が多く昔の商店街の様子も興味が湧きました。上に美しい夕日が沈みます。十字路で右に折れて、石神井川沿いに西に向かえば関町公園へ至ります。昔はこの通りにぎっしり店が並び、阿波踊りもしたそうです。武蔵関商店街にいらしたら、年配の店主さんに昔の商店街の様子をお聞きになると面白いかもしれませんよ。お隣の床屋さん、お向かいの大野不動産さん、福島呉服店さん、こぞの靴屋さん、甚作さん、タバコ屋さんも昔の商店街をよくご存じです。甚作さんの料理もとても美味しかったです。