FVM(フクオカベンチャーマーケット)は、意欲的な中小・ベンチャー企業を支援する福岡県の取り組みです。活魚を扱う中小業者は現在、主に水道水を使用して魚を調理しています。海産物は海水を使用して調理する方が、味覚、鮮度が格段に増す事は周知の事実です。紫外線殺菌を導入する事により衛生面でも問題がありません。〜数千万」を小型化する事により、低価格「50万」を実現し、中小業者にも導入出来るような、製品の開発をしました。従来導入する事が困難であった、日本料理店、すし店、鮮魚店、スーパーの鮮魚コーナーなどより一般消費者に近いマーケットを対象とする事ができる。昨今、環境に対し意識レベルが非常に高まっており、食品衛生面でも体に良い殺菌方法が求められている。近年、鳥インフルエンザ、狂牛病などにより、世界的に肉離れが進んでおり又、日本食が健康的な食事として世界中に広まっている。対象にしている市場には全く新しい製品でどの企業も製品化はしていません。