金曜日この旅の終わりまでちょうど残り1ヵ月。それまで突っ走ります!!たぶん・・・・。今日はメキシコ・シティから2泊3日のエクスカーション最終日。朝寝ぼけた状態でベッドで横になっていると、ドカーンと言う大きな音で目が冷めました。朝から1日ツアーに参加してテキーラに行ってきました♪ちなみにツアー料金は1人300ペソ(約2100円)なり。テキーラって町の名前だって知っていました??もちろん私は知りませんでした~(笑)テキーラとは。お酒のテキーラの名前の由来となったハリスコ州の町、サンティアゴ・デ・テキーラの特産品。テキーラの原料はブルー・アガベ(竜舌蘭(リュウゼツラン))。テキーラというお酒と認められるには様々な基準を満たす必要がある。正確には、テキーラといえるものはテキーラ村とおよびその周辺地域で蒸留されたもののみ。バンで宿までピックアップに来てくれ、ツアーに出発。Picasa郊外で大きなバスに乗り換え、いざテキーラへ!グアダラハラからテキーラまでは約1時間半。メキシコのツアーバスの中はかなり賑やかでした。ガイドさんはかなりエンターテイナー(笑)ちょこちょこ冗談を挟んできます。1番メキシコらしかったのは、自己紹介ならぬ出身地紹介。私達2人とカナダ人夫婦を除くその他のお客さんは全員メキシコ人。バスに乗り換えて早速始まった自己紹介は、どこから来たのか1人ずつ紹介。ガイドさんはその後、お客さんを名前ではなく出身地で呼びかけていました。Picasa道路の両脇にアガベが!テキーラの町に入ったようです。このアガベ畑の景観も世界遺産に登録されており、このテキーラの町にはアガベ以外畑に植えてはいけないと決められているそうです。Picasa遠くの方には休火山のテキーラ火山が見えました。テキーラの町はあの火山の麓に広がっています。Mujeresという会社のテキーラ工場。Picasa最初に案内されたのは工場の外。Picasa食べることができます。味は奈良漬!!(笑)正解はこれがテキーラになるんです。左がこの工場で40年以上働いているおじさん。右が今日のガイドさんのロシィー。ロシィーが持っているのがおじさんがアガベを収穫するときに使う道具です。Picasaこちらがテキーラの原料のブルー・アガベ。Picasa工場のまわりにいくつか植わっています。Picasaここからおじさんによる、アガベの収穫実演開始。Picasaでっかいシャモジのような道具はかなり切れ味抜群。テキーラになるのはアガベの核の部分のみ。余分な葉っぱは切り落とし、畑の肥料にします。Picasaあっという間に、ピーニャ(パイナップル)と呼ばれるテキーラに必要な部分だけになりました。Picasaおじさんがこのパイナップルを割って中身を味見させてくれました。味は・・・甘くない!!繊維質で全く味がありません・・・お酒にするためには甘くする必要があります。化学物質を一切使用せず、甘くするのは次の段階で。Picasaこの使い込まれた小屋でパイナップルは40時間以上かけて蒸されるそうです。ちなみに、小屋の右隣に小さく見える金属タンクは時間短縮してパイナップルを蒸せる機械。これを使うと安くテキーラを作れるそうですが、やっぱり味は昔ながらの方法で蒸す方がおいしいテキーラになるそうです。Picasa小屋の中はこんな感じ。Picasa40時間むされたパイナップルはこんな色に。これが私達が最初に味見した奈良漬風味のものだったんです。硬かったパイナップルも手で簡単にほぐれるほど柔らかくなり、かなり甘くなっています。Picasa蒸したパイナップルをこの機械で細かくし、汁だけを集めるそうです。Picasa右のほうに山になっているのが汁を絞られた後のアガベ。これも有効活用されるそうで、家畜飼料などとして再利用されるそうです。Picasa絞られた液体は下の溝を通って工場の中へ。Picasa工場の中には大きな蒸溜タンクがズラリ。Picasaタンクは空気にさらされているので、上から覗けます。1週間以上かけて蒸溜されるそうです。Picasaその後もいろいろな過程を経てテキーラへ。テキーラと呼ばれる基準の1つには、2度蒸留されているということが必要だそうです。Picasaタンクの並ぶ工場の真ん中には・・・試飲スペース。塩を手の甲に置き、片方の手にライムを持って、みんなでカンパーイ!まあ、私はお酒が飲めないので舌の先で舐めるだけですが・・・。Picasa最初に試飲したのはこの4種類。白から左へ順番に値段が高くなります。白いボトルは、トレス・ムヘレス・ブランコ。透き通った色で、伝統的なテキーラ。青いボトルは、トレス・ムヘレス・レポサド。最低12ヵ月以上ホワイトオークで熟成させたもの。緑のボアルは、トレス・ムヘレス・アネホ。最低3年、フレンチオークで熟成させたもの。赤のボトルは、トレス・ムヘレス・エクストラ・アネホ。・・・もちろんすべて100%ブルー・アガベを使用。テキーラを買う時この100%ブルー・アガベと書いてあるかどうか見るのがコツだそうです。Picasa工場の片隅にはおみやげコーナー。Picasaお酒がダメという方には、このアガベ・ハニーもあります。これ、かなりわたし的にはヒット。工場をあとにして、向かったのはテキーラの町中。ここでちょっぴり自由行動。Picasaテキーラの町のカテドラル。Picasaよくわからないけど、素敵な壁画のある建物。Picasaアーチの回廊のある建物。Picasaゴミ箱にもアガベのマーク。Picasaカテドラルの横の建物の1階にはずらりとテキーラを試飲できるお店が並びます。Picasaこんな感じで試飲スペースが設けられていました。Picasa地元の市場。Picasaお腹が減ったので、屋台に寄ってみました。Picasaパプリカの肉詰めを揚げたもの。Picasa絶対テキーラやさん。Cuervoホセ・クエルボの博物館。クエルボとはカラスのことで、カラスがこの会社のシンボル。販売量世界一のブランドなのだとか。Picasa中は広々。Picasaおみやげコーナも充実。Picasa本物のカラスもこんな感じで檻に入っています。Picasa博物館の柵にも沢山のアガベが。Picasa町のはずれはこんな感じのこじんまりしたテキーラの町でした。Picasaやって来たのは、アガベの畑が見渡せる崖の上に建っているレストラン。Picasa見渡す限り世界遺産の景色~昼食はツアーに含まれていないので自分たちでオーダー。Picasaエビの鉄板焼きを注文。アガベの景色も見れ、やっと昼食にありつけ満足。Picasaどこまでもテキーラづくし(笑)このお店ではエッグノッグのテキーラ版のお酒がメイン。甘ーいデザートなお酒でした。Picasaグアダラハラへ帰るバスの車窓からアガベを見ながら、これでツアーは終了。充実したツアーでした。グアダラハラへ行かれる際にはちょっと足を伸ばしてテキーラまで行ってみるのはどうでしょう??これで駆け足の旅は一旦終わり。2019ナスカの地上絵を空からも地上からも見ちゃったクリスマス。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。新婚旅行に世界一周をした夫婦の旅の記録と情報。その後の日本での生活、子育て育児、表参道周辺の情報、ダイエット挑戦など、ちょっと変わった経歴をもつ2人の経験に則したオススメな情報などを発信しています。