10月スタート!家庭料理に関わる大切な事柄を学び、台所に立つ自分を今一度見つめる講座『台所と料理の心得レッスン』を開催します。›10月スタート!家庭料理に関わる大切な事柄を学び、台所に立つ自分を今一度見つめる講座『台所と料理の心得レッスン』を開催します。2017-08-1810月スタート!家庭料理に関わる大切な事柄を学び、台所に立つ自分を今一度見つめる講座『台所と料理の心得レッスン』を開催します。10月スタートで、新しい講座を開催します。この講座のご案内と私の想いを綴ってみようと思います。こちらの講座は、単にお料理を技術として習得していくことだけを目的にした講座ではありません。私がお料理を通して学んできたこと、考えてきたこと、実現してきたこと、私自身の在り方をできるだけ出し惜しみせずにお伝えしようと思っています。お料理に関するお悩みはありますか?レパートリーが少ない、味がうまくまとまらない、時間に追われて思うように作れない...そもそも、お料理が好きではなく楽しめない...など、お料理を作る必要がある立場の人は、それぞれ様々な思いを抱えて台所に立っているかもしれません。私は昔からお料理が好きでしたが、実は、それでもお料理を楽しめない時期がありました。それどころか、食べるという行為自体が苦しく、喜びを感じられなかったこともあります。家庭料理をテーマにしたい理由この講座をするにあたって、少し私のお話をさせていただきます。先日、「どうして料理が好きになったの?」というようなことを聞いて頂く機会がありました。深く掘り下げてみると、私が幼い頃の家庭において、お料理を囲むあたたかい食卓の記憶があまりありません。こどもの頃の写真を見てみると、お誕生日会とか、お雛祭りとか、何かの行事で楽しそうにお料理を囲んでいる風景がしっかりと残っており、実際にはちゃんとあったのだと思うのですが、その記憶を呼び起こすのには少し努力を要します。食べることが好きな私は、大人になってから友人や、家族や、大切な人と食卓を囲んで楽しい時間をたくさん過ごしてきました。その営みが、どれほど人を幸せにできる可能性に満ちているかということを、私は自分の経験を通して知っています。いう視点で見るかにもよりますが、物質的に豊かな環境に生まれ育った私たちは、単にエネルギー源や栄養として食べ物を摂取することに留まらず、料理や食事それ自体がコミュニケーションとなったり、人生に彩りを与えたり、喜びを与えたりすることもできます。医療現場での経験を通して、疾病予防に力を注ぎたいという理由で食育や栄養学を学んできたのも事実ですが、それを実践していく中で、私が最も伝えたいのは、それぞれの食材の情報や食事法、体への作用などではないということに気がつきました。根底にはいつも、自分自身や周りの大切な人のために、心が通うあたたかく楽しい食空間を自分の手で作り出したいという想いがあり、現在、お料理とそれを生み出す台所周りのことと大切に向き合っています。料理を通して自分自身を幸せにすることから始める自分のためだけにお料理をするとしても、そこに心を通わせることはできます。お料理は、常に目の前の命と自分の命を向き合わせて行うものです。最終的には、自分以外の命を、自分の中に取り込むまでの一連の儀式のような、とても神聖なものであるイメージをもっています。手で触れて行う作業だからこそ、お料理する人の在り方が如実に現れてくるものでもあります。自分を大切にすることが目の前の命を大切に扱うことにつながり、目の前の命を大切に扱うことが、あなたの愛しい誰かを大切にすることへつながっていきます。人々の健康を目指す様々な料理の手法、食材の知識がありますが、そういうものでなくても、私がただ真摯に向き合ってきた家庭料理で、人の心身を本当の意味で健やかに豊かにしていくことができるのだということを常々感じているのです。今回の講座では、家庭料理の基本的な技術ももちろん取り入れますが、台所に立つ自分を改めて見つめることに重きを置いて進めていきます。日々の生活の中で時間や状況に追われ、なかなかそこまでできないという気持ちがわかるからこそ、毎日でなくても、この講座に来たときにはその大切なことを考えるきっかけをつくり、みなさんと共有したいと思っています。10月スタート平日コース・土日コースに参加いただける方を募ります。初回に参加していただいて、2回目以降の参加を決めていただくことが可能です。以下の講座概要をご確認ください。台所と料理の心得レッスン~基礎編~の概要この講座は、座学と実践を混ぜて行います。ひき方など)上記の内容を月に1回~2回、全6回のペースで網羅できるように講座を組んでいきます。全6回ご参加いただけることが望ましいですが、途中で辞めていただくことは理由を問わず可能といたします。・お味噌汁と青菜のおひたし作り自家製ぬか漬けを加えて試食しながら、ご質問やご要望、それぞれの想いがお話しできるコミュニケーションの場に致します。【その他】お子様連れ可、食物アレルギーへの対応は一度ご相談ください【お申込み】まずは初回の参加お申込みを以下のフォームからご連絡ください。後日、こちらから返信致します。思い立ったので人生語ってみる。わたしの物語3一番近くにいるのに、一番見えにくい私の身体。入り口から学んでみませんか?易が教えてくれたこと奈良県開催!『陰陽五行がわかる講座~暦編+五行ランチ』コラボレーション企画のご案内です【開催レポ】広島「私たちのカラダどうなってるの?スペシャル講座」ホロソフィーの世界観でお届けしました!すべては関わり合っている。私も、あなたも、この自然も。陰陽五行マスター講座2日目を開催しました。今日という日に感謝を込めて、「今までも、今も、これからも」。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。