手前からラーメン、その隣がライス。説明しなくてもわかりますよね。ライスはチンタンに入れられているので半ライスぐらいですが、ラーメンはフルに近いです。回鍋肉も結構なボリュームがあり、バランスから考えるとライスは普通盛りが良いのですが、普通盛りにすると多分有料になる事でしょう。ラーメンの表面はアブラが結構浮いてますが、気になるイヤな感じはなくうま味あるアブラです。チャーシューが本格派。煮てはあるようですが食紅で彩ったチャーシューは最近見た事がありません。スープは上山の中華そば味とは明らかに違った風味。僕には大変美味しく感じられるスープでした。口中のシビレも感じられず、アトムの力はほとんど使っていないのでは??麺はストレートで中太。最後までのびることなく美味しくいただけました。回鍋肉は材料を油通ししたであろうシャキシャキした食感。ティンメンジャンの独特な甘さと濃ゆい醤油のハーモニーが白飯摂取を加速させます。・・・お、問題提起しておきながら我ながら見事な矛盾ぷり。