果物の中で一番好きなのは「いちご!」という人が多いですね。冬から春にかけてはいちご狩り(食べ放題)に参加する人も多いと思います。いちごは甘酸っぱくて美味しいだけではなくたくさんの栄養成分が入っていて、健康や美容、ダイエットなどの効果が期待できる食べ物だというのはご存知でしたでしょうか?今回はいちごの注目の栄養成分や効果効能、そして美味しく食べる方法などを紹介します。関連いちごにはどんな栄養成分が豊富に含まれている?いちごは果物と思っている方が多いですが実は園芸学的には野菜なのを知っていましたか?ですが実際お店では果物のコーナーに置いているところがほとんどですね。野菜は栄養成分がたくさん入っている印象がありますが、実際いちごには健康や美容に良い栄養成分が豊富に含まれています。有名なのはビタミンCです。中粒ですと7粒程で1日の必要摂取量がクリアできます。レモンにも多く含まれていますが、レモンは一度に多く食べる人はあまりいませんね。なるとビタミンCを摂取するのはいちごの方がおすすめです。その他の栄養成分は妊婦さんに必須と言われれる葉酸ペクチンと言われる水溶性の食物繊維むくみを予防してくれるのカリウム虫歯予防に効くキシリトール抗酸化物質のフラボノイドポリフェノールの一種のアントシアニンなどが豊富に含まれています。※必須アミノ酸9種類のうち8種類も含まれています。次に栄養成分ごとのいちごの効果効能を紹介します。ビタミンCの効果効能ビタミンCといえば美容効果です。コラーゲンの生成を促してシワを、メラニンの生成を抑えてシミをそれぞれ予防する働きがあります。白血球を活性化させて免疫力を高める鉄分の吸収を助けるコレステロール値を下げるなどの作用もあります。葉酸はビタミンB群の一種で赤血球の生産を助ける造血のビタミンです。そのため赤ちゃんの新しい細胞が作られる妊娠期や授乳期のお母さんにとって必要不可欠で、2002年からは母子手帳にも葉酸に関する記述があります。妊娠中のお母さんや赤ちゃんにうれしいのは赤ちゃんの発育を助ける赤ちゃんに栄養を送る血液をつくる母乳が良質になり、出もよくなるなどの効果が期待されています。赤血球の生産を助ける葉酸には血液を促進する働きがあり、貧血対策だけでなく、冷え性対策にもなります。ストレスやうつの軽減や脂肪燃焼の効果も期待されているので、妊婦さんだけでなく多くの人に摂取してもらいたい栄養成分です。ペクチンの効果効能いちごのペクチンは水溶性の食物繊維です。(不溶性食物繊維のペクチンもあります)ペクチンの効果・効能はコレステロール値をさげる血糖値の上昇を抑える便秘や下痢を解消する疲労回復などが期待されています。食物繊維は腸内環境を改善して便秘を解消する効果があると言われていますが、不溶性の食物繊維ばかり摂取していると便秘が解消しない場合があります。多くの食べ物は不溶性の食物繊維の方が豊富に含まれているので、食物繊維が多い食べ物を摂っているのに便秘が解消しないという方はいちごなどの果物を多く食べることをおすすめします。カリウムの効果効能いちごに含まれるミネラルはマグネシウムやカルシウム、カリウム、鉄などですが、特に多く含まれているのがカリウムです。カリウムは体内の過剰な塩分を外に出す役目があるため、高血圧の予防や改善に効果があると言われてます。むくみの予防や解消、腎臓の老廃物の排出を助けたり、筋肉の収縮をスムーズにする働きもあります。トールの効果効能いちごの甘み成分のキシリトールは虫歯を予防するガムなどに使用されるように虫歯の発生を防ぐ効果があると期待されています。虫歯にやりやすいお子さんには甘いお菓子ではなく、おいしいいちごを食べさせてあげてください。骨粗鬆症治療にも効果があると期待されています。フラボノイドの効果効能フラボノイドはいちご以外にはお茶、赤ワイン、チョコレートなどに豊富に含まれる抗酸化物質で、心臓病や高血圧、がん、認知症など多くの病気に効果があると言われています。血糖値を調整し、2型糖尿病を予防する働きも期待されています。フラボノイドの摂取量が最も多かった人は、アディポネクチンの値が高かったという研究報告もありました。※アディポネクチンは体の脂肪(脂肪細胞)から分泌されるホルモンです。生活習慣病やがんの予防と改善の効果が認められています。長寿の方はアディポネクチンが多いことから長生きの鍵としても考えられています。アントシアニンの効果効能ポリフェノールの仲間でフラボノイドの一種であるアントシアニンはブルーベリー、スーパーフードのマキベリーなどベリー系に多い成分です。花粉症を予防などが期待されています。いちごのカロリーは?ダイエットに効果ある理由いちごの栄養成分にメタボに効果があったり便秘を改善してくれる作用があるのでそれだけでもダイエットに効果があります。いちごは100gあたり34kcalと他の果物と比べてカロリーが低いです。ちなみにダイエットするのに最適といわれるバナナは86kcalで、その他りんごは54kcal,キウイ53kcal,もも40kcalと比べてもいちごはカロリーが低いです。GI値(グリセミック指数)もいちごは低いです。GI値とは炭水化物が分解され糖に変わるまでのスピードを現した数値で、GI値が高いとそれだけ脂肪が体に溜りやすい食品だと判断できます。GI値が高い食べ物は白米(88)、うどん(80)といった炭水化物が多い食べ物で低いと言われるそばでもGI値は59ですが、いちごは28でGI値が低い食品として注目されています。いちごの美味しい食べ方いちごは食べるときはヘタを切ってからの場合とそのまま食べてヘタを残す場合とありますが、ヘタを切ってから食べる場合は水洗いをしてからにしましょう。ヘタを切ってから洗うと水っぽくなりビタミンCが流出してしまいます。おすすめの食べ方は砂糖を使わない「いちごの手作りフレッシュソース」です。ヨーグルトやアイスクリームの上にかけたりしても良いですし、私はフレンチトーストの上に乗せて食べるのが大好きです。材料はいちご1パックとレモンスライス1/2個です。作り方いちごは洗わず、汚れを落とす程度にふいてヘタを取ります。1パックの半分は手で裂いて、残りの半分はそのままで鍋に入れて上にレモンをのせて強火にかけます。大量の水分が出てきたら水べらでまぜアクを取りながらドロっとするまで混ぜる30分程度煮てできあがりです。お店で販売しているイチゴジャムは砂糖をたくさん使っていますし、安いジャムは添加物や保存料がたくさん入っています。なによりいちごをあまり使用していないジャムや逆にいちごをたっぷり使用しているものは値段が高いです。手作りの方が健康によく安い値段で食べることができるのでおすすめです。私が最近お気に入りのいちごが「スカイベリー」です。栃木のいちごですが、栃木というと「とちおとめ」が有名ですが、とちおとめと比べて粒が大きく、最近トレンドの甘味が強くて酸味が少ないのが人気の理由です。一度食べてみてくださいね。栃木産直いちごは農薬が多い?果物を洗う洗剤「やさいくだものあらい」について実はいちごは無農薬で栽培するのが難しく、ほとんどのいちごには農薬が使われていて、その使用量は果物の中でもトップクラスと言われています。りんごのように皮をむいて食べるのであればあまり心配しなくても良いかもしれませんが、いちごはそのまままるごと食べるので、野菜や果物を洗える専用の洗剤を使って洗ってから食べることをおすすめします。野菜・果物専用の洗剤はいくつかありますが、その中でもおすすめは「やさいくだものあらい」という商品で農薬や雑菌を取り除いてくれる専用水があります。「やさいくだものあらい」は天然成分100%なので、口に入っても安全です。野菜・果物だけでなく肉や魚を洗うこともできます。驚くのが「やさいくだものあらい」で食べ物を洗うと鮮度が長持ちします!新鮮な野菜や果物、肉などはそのまま置いておくと数日で傷んだり黒ずんだりしますが、「やさいくだものあらい」で洗った食べ物は何もしないままのものよりも長持ちするのです。これを使えば農薬を使っているだろうと思われる野菜や果物でも安心して食べることができますし、鮮度が長持ちするのもうれしいですね。一度試してみてください。やさいくだものあらホームページはこちらまとめいちごは美味しいだけでなく、健康や美容に良い栄養成分がたくさん入っていて、さらにカロリーやGI値が低いのでダイエットに最適です。いちご狩りは年明けからゴールデンウィーク位までやっていますがいちごの一番美味しい季節は1月から2月の寒い時期ですので終わりの頃ではなくなるべく早く行くようにしましょう。炭酸水の気になる効果とは。賢い主婦はもう実践しているアレンジレシピをご紹介。美しく病気に負けない身体は腸でつくられる。関連記事カスピ海ヨーグルトの効果効能と作り方・増やし方を紹介します。遺伝子検査とは?検査方法とメリットとリスクについてお伝えします。目の健康には血流改善を!美肌も手に入る朝の運動とはエクオールの効果は美容と健康!エクオール検査や含有食品について紹介します。炭酸水の気になる効果とは。賢い主婦はもう実践しているアレンジレシピをご紹介。熱中症対策は塩分不足だけでなく取りすぎも危険!誰が熱中症になりやすい?投稿ナビゲーションカスピ海ヨーグルトの効果効能と作り方・増やし方を紹介します。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。自分で直せる方法をご紹介セーター・ニットのお手入れ方法!伸びない洗い方や干し方についてひな祭りに食べる食べ物の意味や由来とは?子を思う親の願いがこめられた話を紹介しますお正月はいつからいつまで?元旦と元日の違い、お正月にまつわる言葉をご紹介テニスATPツアーファイナル2018のVIP待遇がスゴイ!優勝賞金、過去の錦織選手の成績についてクリスマスケンタッキー2018予約はいつからいつまで?ネットや店舗の予約方法や当日購入について紹介します鏡餅のカビ防止対策と長持ちする方法をご紹介。最近のコメント全米オープンテニス2018の日程や特徴、優勝賞金と錦織選手の過去の成績を紹介します。情報ステーションシェアTOPへ。