このお店は、伝統的な沖縄料理と泡盛を食べさせていただける美味しいお店で、以前に何度か伺ったことのあるおもろまちの『おもろ殿内』の姉妹店です。縁側からきれいなお庭が見える開放的なお店で、自分の家にいるような雰囲気でお料理がいただけます。今回は、ジーマーミー豆腐から始まり、アグー豚、グルクンなど、伝統的な沖縄料理を堪能することができました。瑞泉の21年物の泡盛をいただくことができましたが、まったりとしており、まろやかで、今までいただいたことがない素晴らしい泡盛でした。沖縄料理は、とてもヘルシーな料理であると感じました。アブレーションで世界的に有名な福岡山王病院の熊谷浩一郎先生と一緒に講演させていただきました。先生からは、最新のアブレーションの情報を詳細にご紹介いただきました。SGLT2阻害薬が心房細動の発症予防に有用ではないかとのディスカッションが展開され、大変興味深く拝聴することができました。健康への効能が注目されています。アディポネクチンなどを増加させる作用があることが報告され、抗動脈硬化作用が期待されています。堂上蜂屋柿は、1000年以上前から岐阜県の美濃加茂市から富加町にかけてつくられている干し柿です。堂上とは朝廷への昇殿を許された格をもつという意味だそうです。私の叔父の今井氏は、何と毎年自宅で自家製の蜂屋柿を作っています。その作り方を伺うととても驚きます。秋に大量の柿を仕入れ、丁寧に皮をむいて毎日天気を見ながら天日干しをし、数か月かけて作り上げます。大変な苦労と熟練した技術が必要だそうです。今年も立派な蜂屋柿を沢山送って下さいました。大きくて甘くて中はトロトロの状態です。そのままいただいても大変美味しいのですが、クリームチーズと一緒に赤ワインに合わせていただくと、これが絶品です。我が家では、毎年の楽しみになっています。今井さん、ご馳走様でした。このお店は、入った時のにおいだけで香港を思い出します。本場で修行した大将と、中国人の奥様が二人で切り盛りされています。大勢で伺って沢山の種類のお料理をいただきたいところですが、今回は二人でしたので、4品を注文しました。どのお料理も本当に素晴らしく、大満足でした。近いうちに是非また伺いたいです。お料理の種類はとても多いのですが、ホワイトボードのお料理がおすすめです。牛タンと野菜炒め物ですが、これが絶品でした。牡蠣のフリッターにアーモンドのピリ辛ソースがかけられています。これもお美味しかったー。チャーハンが美味しいのです。優しい味付けで病みつきになります。海老のワンタ麺は外せません。お料理を予約しておくと、香港から取り寄せた麺で料理していただけます。>>>講演会のお知らせや、日々の思う事等を書いていきます。19:46こんにちわ。07:35こんにちは。メッセージを入力してください。