理解されていないようです。ガス回りが汚れちゃうって考えていました」(50歳)、「『鍋肌』って何だ?」(37歳)、「『白髪ネギ』『びっくり水』が商品名でないと知って、ショックだった」(25歳)など、意味が分からない料理用語と格闘している様子がうかがえました。リビング読者に「粗熱を取る」「塩ひとつまみ」「ひたひたに」「かぶるぐらい」などの料理用語を挙げて、意味を聞いたところ、正解率のワースト3は「とろ火」(35%)◆「ひと煮」(37%)◆「弱火」(51%)と、すべて火加減にまつわる用語でした。分からない用語が出てきたときの対応は「控えめに試してみて、うまくいけばOK」(30歳)、「適当にやっていますが、今まで困ったことはありません」(58歳)。毎日のことだから「まずは実践あるのみ!」というところでしょうか。平林美幸)【データ】2006年/1月実施。ほかぎゅってWebメディアリビングWebあんふぁんWebぎゅってwebシティリビングシティリビングCity'sプロモーションWebメディアシティリビングWebリビング新聞(大阪)リビング新聞シティリビングあんふぁんレイウエディングぎゅってCity'sプロモーションリビングカルチャーWebメディアリビングWebシティリビングWebあんふぁんWebぎゅってwebこのサイトに使用されている写真・イラスト・文章の無断転載はできません。