2018.06.11スポンサードリンク我が家は揚げ物が大好きです。揚げ物はほとんど我が家で作ります。不経済に感じています。深さのない、フライパンでの揚げ物が最近は多いいです。フライパンも最近は鉄のものよりは、テフロン加工されたものなどが主流です。我が家もほぼ、フライパンは加工されているものばかり。天ぷら鍋だと一回の油の使用量が多いので、すぐ、油を消費してしまいます。そのため、深みのないフライパンを使用することが多いです。この、テフロン加工、揚げ物にはむいていないのかな?そんな記事を見かけて、少し調べて見ました。テフロン加工は、一度剥がれ落ちてしまうと、もう再生は不可能です。そこから、傷、こげ、などフライパンの寿命を短くしてしまいます。揚げ物のように、長時間、高温が続く場合は、テフロン加工を剥がしてしまう原因になるようです。気をつけたいところです。テフロン加工の寿命を考えると、揚げ物は避けたいところですね。実は、油は少なくても揚げ物はできます。油から食材が少し出てるくらいの方が、そこから水分が蒸発して食材がカラッと揚がります。油は少量でも大丈夫です。食材の半分くらいでもしっかり揚がります。油がもったいなくて、本当に少量であげたい方は、おたまなどで、油を食材にかけながら揚げるとしっかり揚がります。飛び跳ね、飛び散りを、最小限に抑えること。一般的には、1/3の量で済むと言われています。口径が狭くひっくり返す際の作業がし辛く感じていました。フライパンは口径が広く、とても見やすいです。油は市販の凝固剤などで処理しましょう。ご存知だと思いますが、そのまま油を排水溝へ捨ててしまう、なんとことはNGです!凝固剤などがない場合は、レジ袋に新聞紙をぐちゃぐちゃにして入れて、そこへ流し込み、吸わせます。レジ袋はしっかりと口を結んで、燃えるゴミとして処理しましょう。私実は、何度も失敗しているんです。熱いフライパンを冷たい水で冷やして、たわしでこする!これを繰り返していたんですが、テフロン加工などの加工が、すぐ剥げてしまっていました。油ものって落ちにくいので、すぐに洗う!がコツだと大きな勘違いをしていました。熱いフライパンをすぐには洗えないので、すぐ、水で冷やしてからゴシゴシ中性洗剤こすっていました。この急激な温度変化が一番よくなかったようです。洗いたい場合は、お湯で洗うのがいいとのこと。それに、加工のあるものは、たわしでゴシゴシはよくないようです。軽く、食器用洗剤で洗うだけでいいようです。これでも不安、しっかり洗いたい場合は、お湯に食器用洗剤を少し含ませ、そこへつけおきにしておく。ある程度温度が下がってもこれなら簡単に予洗いだけで油は落ちます。鉄製のフライパンの場合は全く逆です。鉄製のフライパンは急激な温度変化にも強いです。そのため、失敗の原因だった、すぐに水でたわしでゴシゴシ洗う!が有効です!鉄製のフライパンは使用しているうちに表面に油の膜ができ、そのため、食器用洗剤などを使わなくてもキレイに洗えます。洗剤をつけて洗うといいでしょう。表面を撫でるくらいでゴシゴシする必要はありません。して、使い分けて洗い方を知っておくことで、フライパンの寿命が長持ちさせることができますね。まとめ我が家は、揚げ物が大好きです。唐揚げに天ぷらなど、多分、他のご家庭より、ローテーションが高いと思います。家で揚げたものが好きです。家で揚げたものと惣菜だと、比べ物にならないですよね。出来立てでアツアツのものがやっぱり美味しいですよね。私、何度もフライパンをダメにしてきました。何度もダメにしてきました。それが、洗い方でも変わってくるんだと、少し学べました。鉄製の方が丈夫のようですし、使いこむほど愛着がでそうですね。なんだか上手くいかない...ということがありますね。手軽で、おいしくて、しかもヘルシー。サラダチキンは毎日のおかずの強い味方ですよね。簡単に崩れやすく、取り扱いには注意が必要です。栄養面から見る!鶏胸肉とささみの違いを知って料理上手になろう!鶏胸肉とささみって、似ているようで違う部位です。どのように違うのか、栄養面から解説しますね。牡蠣にあたる症状って移る?調理器具や排せつ物から伝染するかも!栄養たっぷりで鍋にしても生で食べても美味しい牡蠣。まれに牡蠣にあたる心配もありますよね。子供がご飯を食べないでお菓子ばかり...味覚を整える方法とは!?子供が小学生になると、今まで普通に食べていた食事を食べなくなってくることがあります。この頃からの食生活は大人になってからの健康にも関わるので心配になりますね。味噌汁の作り方の基本、教えます!初心者の方向き!?お味噌汁は栄養が豊富で、長寿大国日本では古くから愛されている食事。古来から健康にいいことはわかっています。タレや調理に使われている「ニンニク」ですね。健康に良い食材なんですよ。お浸しにしたり、...料理ネギの栽培を始めよう!栽培に適した時期と収穫できるまでの期間は?近頃、天候が安定せず、野菜の値段の高騰が進む一方ですね。簡単に始められる「ネギ」の家庭菜園をご紹介しましょう。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。