-筋肉アカデミー-ビタミンビタミン=健康にいいというイメージが強いですね。ビタミンは、健康にいいだけではなく、美容にもいい。良質な筋肉をつくるためにも必須です。ビタミンについて、いろいろ勉強していきましょう。ビタミンとは?ビタミンは、ビタミン自体がエネルギーになることはなく、体をつくる材料となる栄養素でもありません。他の栄養素の働きをスムーズにする作用「潤滑油」のような役割をビタミンは、持っています。これらのビタミンは炭水化物・脂肪・たんぱく質などの栄養素の働きを促進させ、身体の中を整える役割もしています。現在、ビタミンにはビタミンA・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンKがあり、ビタミンB群(ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・パントテン酸・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・ビオチン)の8種類をあわせて全部で13種類。ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンKは油に溶ける「脂溶性ビタミン」、ビタミンB群・ビタミンCは「水溶性ビタミン」です。■脂溶性ビタミン脂溶性ビタミンは、ビタミンを摂取しすぎた場合、翌日以降に持ち越しができ、ビタミンを摂りだめがきくのが特長です。大量にビタミンを摂取しすぎると、ビタミン過剰症になります。ビタミンは油に溶けて吸収されやすくなるので、炒めたり、揚げたりするとより効果的です。皮膚・髪・歯・歯ぐきをつくる。(食品)鮭・カレイ・ニシン・サンマ・サバ・カツオなど。(食品)うなぎ・いわし・いか・サンマ・アーモンドなど。ビタミンK:体内出血の予防・血液の凝固。■水溶性ビタミン水溶性ビタミンは、大量に摂取しても水溶性のため、体内に排出されます。ビタミンの摂りだめができないので、ビタミンの必要量を毎日摂りましょう。ビタミンは、加熱調理によるビタミン損失もあることから、調理方法を短時間な、蒸す・レンジ加熱などにすると調理するときにおけるビタミン損失が減少します。