桃色がかった身は弾力があり、でも至極やわらか。甘くて、脂のりがよく、「白身のトロ」と呼ばれるのがうなづけます。センザン醤油といって4年熟成ものだそうで、旨みがギュッと詰まったお醤油ですが、そこにのどくろをチョンチョンっとひたすと、醤油の表面にぱーっと脂の玉が花咲くほど、のどぐろは脂が乗っています。残した半身は、甘辛く煮付けにしていただきました。身が新鮮だから短時間でもしっかり煮汁が沁みこんだ身は、ほくっとしていてジューシー。TKGをしちゃってください!コク深くだしの沁み込んだ絶品玉子かけご飯は、のどぐろの溶けだした脂と旨みがあってこそです。大きな淡路島玉葱は、丸ごと焼いて十字カットして寝かせてまた焼きます。火を通すことでますます甘く仕上がります。美しいレース模様のようなサシが鮮やかな、淡路牛の溶岩焼きとぜひセットでどうぞ!完全個室で仕切られた店内は、とっても落ち着く空間。気の置けない友人との女子会はもちろん、食事しながらの商談でも、デートにも。交換できる!ポイントを交換するには、ぐるなび会員にログインしてご利用ください。ポイント交換の詳細についてはこちらをご確認ください。17:00~23:30(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)※2019年8月より不定休【ランチ営業は土曜・日曜・祝日のみに変更となります。11:30より通し営業いたします。12月29日迄営業いたします。翌年は6日のディナーより営業開始とさせていただきます。【問い合わせに関しまして】営業時間外のお電話につきましてはコールセンターへつながります。(営業時間内でもコールセンターにつながる場合がございますのでご了承ください。)ランチ営業は土曜・日曜・祝日のみに。見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/07/21に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。苺子ツアーコンダクター資格を持つ温泉ソムリエです。旅好き・温泉好き・旅メシ好き。カメラ片手にどこまでも。reserved.この記事もオススメ閉じる。