ランプステーキ、アワビとその胆の盛り合わせお肉のこととか全く無知ですが美味しいに尽きます。アワビの柔らかさには感動♪その他にも年産100羽しかないという、草のみで飼養した雛鶏肉の椀があったり、水牛のモッツアレラに生クリームを包んだチーズがあったり、全品13皿。その他にワタシはデザート2種♪お酒も何種類出たのか分からない程の種類をほんの少しずつ飲みましたよ~どのお酒も初めての衝撃を感じられるものばかり。シェフの食材のこだわりとその入手の秘話などを楽しく聞きながらの一夜は、知識と味覚が広がりお腹も心も満たされました。世の中には色々なお店があるものです。面白くて、美味しくて、楽しくてそしてちょっと不思議すぎるシェフ。輝く金のシャチホコ白い城壁にペパーミント色の瓦はとても美しかった。城内に入って一番驚いた事。展示物はもとより、展示廊下、5階まであるらせん階段はすべて板張りですがその埃ひとつない輝きに驚くばかり。沢山の観光客が土足で入る中、こんなにも磨かれた床は今までに見た事がありません。甚平姿のご高齢の方がモップをもってこの階段を一段一段、観光客を避けながら磨いている姿に頭が下がります。現在、昭和20年の空襲で焼けて消失してしまった本丸御殿の再建が始まっており、その一部が公開されていた。国宝といわれるだけの豪華絢爛な襖画は見事な美しさ。日本の巧み技は素晴らしいと改めて実感。初孫と初対面すべく岐阜へ向かったのでした。名古屋のホテルの朝食バイキングの中にも必ず用意されているし、みーんな食べてましたね。夏期研修10日~11日の一泊二日、オホーツクJA女性部長夏期研修に参加してきた。オホーツク管内14JAの女性部長が集まって毎年行われている研修会。私は今年初めての参加で、今回は恵庭・札幌方面へ向かった。最初の視察先は恵庭の「えこりん村」、園内のレストランで昼食を取った後、庭園ガイドさんの説明を受けながら30ものテーマガーデンを巡る。白い藤が見事で美しかった。3年ほど前に一度、えこりん村は訪れた事があったけれど、ガイドさんの案内を聞きながらは、各々のテーマガーデンの意味が分かったり、隠された秘密の仕掛けがあったり、意外な発見があったりと、とても面白く巡れた。智さんより農園の取り組みなどの説明・施設案内を受けた。バーベキューコーナーなどが設備されている。余湖さんの土作りや低農薬、低肥料にこだわり、安全で味わい深い野菜を提供することへの自信が満ちあふれていた。どこの一次産業も抱える問題は同じで、やはり雇用の確保が難しく現在はここでもベトナムや高齢者の雇用に頼っているそうです。ここは水耕栽培でリーフレタスを生産しているハウス。地下水を循環させて少量の液肥で栽培、ほぼ1ヶ月で出荷出来るそう。ここで人気のトマトソフトクリーム♪濃厚なトマトの味です。参加者ほぼ全員が買い求めていました。たち一次産業者にとって、天気は非常に密接な関係。毎日の天気予報を知らずに作業は始まらないと言っても過言ではない。そんな天気のお話を聞くために、札幌市内にある気象協会さんへ足を運んだ。今回お話をしてくださったのは、NHKやSTVのラジオ放送でお天気キャスターを努めている半田晋二郎さん。いつもハイテンションでお天気を伝えてくれている方です。「オホーツクの一番偉い女性の方が見えているということで、今までにないぐらい緊張しています!」などと開口一番から笑わせてくれます。オホーツクから来ているということで、お天気の話もオホーツク地域に合わせて話してくれました。今年の夏の予報は一時的に雨量は多いものの雨の日数は少なく乾き気味に推移しそうとのこと。温暖化はこれからは加速していくそうで、流氷の減少により冬の気温がこれからも上昇することにより、湿った重い雪の傾向にあるそうです。近年爆弾低気圧による暴風雪や豪雪などはまだここ5~6年注意する必要があるとの事でした。お天気と身体や心の関係など面白い話などもいっぱい。ここは気象協会のデスク。24時間体制でリアルタイムで気象庁からの天気情報が入り、新聞・テレビ・ラジオ担当者がそれぞれ原稿作成に追われているいる様子。悪天候や警報が出ている時は社内は殺伐とした雰囲気に包まれるようですよ。社内にはラジオ番組におけるお天気予報を発信する小さなスタジオもあり、ここでお天気キャスターが番組内で情報提供するそうです。さんの笑顔と楽しいお話に1時間半の視察があっという間。私たちの生活に欠かせないお天気情報のありがたさを改めて実感した視察でした。2日間の中身の濃い視察を終え帰宅。お会いする方々ばかりとの研修旅行で最初はどうなることやらと不安でしたが、全くそんな不安とは無縁で、和気藹々実に賑やかで楽しい視察研修でした。食べ、良くしゃべり続けたわ。笑コレを糧にまた明日から楽しく働きます。気がつけば6月に突入していたんですね。今年も半年が過ぎようとしています。早いっ!先月30日から昨日までのまる3日間、千歳の泉郷地区を訪れていました。と全ての農業が混在している、とても賑やかな農村風景に見えた。そんな中にある、ファーム花茶さんに無理にと言いますか・・・半ば押しかけ?のごとく異業種研修をさせて頂きました。元は酪農・畑作の兼業農家だったようで、20年ほど前から花茶オーナーの小栗美恵さんが苺栽培を手がけ、苺狩を始めたのがきっかけで、アイスファクトリー「花茶」のオープンとなった。今で言う6次化の先駆けです。次第に3人の子供達も戻って来た経緯もあり、アイスのみならず事業は拡大し、アイス部門、ピッツア部門、レストラン部門、ファーム部門をそれぞれ担当し、見事な家族経営に至っている。そんなオーナーとお知り合いになってもう10年でしょうか?年に1度お会いできるかどうかという、あまり深いお付き合いでは無いのですが、何故か無性に引かれる魅力的な女性です。この3日間に別の予定が入っていたのですが、諸事情により中止となり、この空いた時間を無駄にしてはもったいないと思い、私の急な思い付きにより異業種研修と銘打ってお願いしたところなのです。実は私、根っからの農業人。生まれてから50年以上も「農」のみにドップリと浸かって来ているので、この思いがけない空白の3日間に新しい経験をすることで、何かこれからの人生の糧となる大切な時間を得られるのではないかと考えた。快く受け入れてくれたオーナー。