いろんな事があって米価も落ちてって、その法律に限界が来たんです。好きに販売できるようになった。中間業者を省いた直売がとっても生命線。今回はそんな直売に関するお話。うちでは直販用に玄米を冷蔵庫で保管してるのです。穀物もやっぱり鮮度があるから出来るだけいい状態を維持するため。直販用はこうやって保管して注文に合わせて徐々に精米して出荷するのです。これが我が家の精米機。左の口に玄米を入れるとギャゴォォォってなって真中から白米がシュバァァァって出てくる訳です。(今睨んでるのはオヤジ)なぜならおコメってちょこちょこ「着色米」ってのが混ざるから。見栄えが悪いけどあえて載っけてみました。食べて害はないけど見栄えが悪い。生産者が責任を持って完成度を上げていくんです。飲食店でチンピラ風の兄ちゃんが「おいオヤジィ!われコレ着色米はいっとるやんけ!エェ!?」なんていちゃもん付けられても俺たちの責任。完全な除去って200万円~位の選別機でも入れなきゃ結構難しい?らしい。その機械の導入自体が難しいって話。涙なので今の我が家は、手間を掛けて徹底的におコメにガン飛ばして、サケを狙う北海道のヒグマのように、着色米が前を通った瞬間はじき飛ばすのです。無事精米できたおコメを袋に詰めて発送します。これが我が家一連の流れ。自由化してからは販売だけでなく、商品の完成度まで自由化してる様な気もします。中には精米機の出口に直接袋をつける人もいるらしい。私は自由化した以上、その辺こだわらないとイカンと思います。そんなウチのおコメを食ってくれてる皆さんには本当に感謝しています。ありがとうございます。そんな方々がいる限り、私たちは今日もヒグマのように睨みを利かせてます。ガオォォォォ!各ブログランキングに参加してます。>">↑ヒグマのようにバシャ!!っと押して貰えると幸いです。稲、お米のこと前のエントリーへフリョウノウミントップページへ戻るHome次のエントリーへ我が家の中心は「コメ」と叫ぶ。おコメ~は~つづ~くよ~こんにちは!HRM総務Gのタカバシと申します。覚えているでしょうか?里美からこのブログのことを聞いて、書き込みさせてもらっています。弥彦で頑張っている様子、、、よ~くわかりました(笑)。実は俺は加茂出身なので、何か親近感沸きまくりです。うちの実家は農家でも何でもないですが、俺も米つくりや野菜つくり、所謂農業に興味深々です。最近、うちの奥さんの影響もあって、玄米を食していますが、玄米だとなるべく農薬を使っていないものを選んでしまいます。そんなものはほとんどなく、買う時にいつも困っています。ないなら、作るしかねぇーかと、、、。そもそも土壌に農薬が残っていたりと、苦労が多いとは聞きますが、実際農家で食べているのは、有機無農薬だったりする!...なんて話も聞いたことがあります。俺も母方の実家が今でも代々続く農家なので、無農薬や減農薬栽培の話を色々聞いていますが、安心安全な作物を世の中に提供していって欲しいと願っています。農業に興味って言ってもらえると凄い嬉しいです。励みになります!自分もまだまだ若輩者で勉強を沢山しなければいけないので、その模様をどんどんブログにアップして行きたいと思っています。-日本人は完璧主義&潔癖主義?中国人も食べない日本輸出向けの野菜・・・日本は少し汚くても買わなかったり買い叩くので、他国や自国用とは違って、「これでもか!」と農薬を投入すると聞きました。そんなこともあって生協で「形は悪くても安全を買うぞ!」と、低農薬・無農薬への意識が広がりました。普通に農薬使っても形の悪かった作物を「それ、生協にまわしとけ!」と仕分けてる業者さんの隠し撮り映像が流れました。人間より抵抗力の無い生き物が食べても大丈夫と言うことですよね?しかし・・・。レタスの切り口は空気に触れると赤くなります。友人はそこをとって食べていました。気持ちはわからなくもない...ないけど...消費者の意識が「便利・簡単・きれい」に傾くのはわかりますが、それで「安全」でなくなったり、栄養価が減った作物が溢れるのかと思うと、消費者そのものの意識を変えなければ何も変わらないんじゃないかと思います。自分達にやさしいものがあふれてきて、やさしい食べ物を口に入れられるのかもしれませんね。作り手も、どこに価値観をおくかによって「こだわり・ウリ」が変わり、それが「指針」となるので、作り方・販路・消費者を選んでいることになります。職業としての作物つくりにはどれが正解なんてないですよね。消費者に求め続けられればそれでいい。その上それが自分の気持ちにあう方向であれば、もっと充実。それが難しい・・・何を重視するか、重視したいものの配分によって道が変わってくるんですね。いや・・・ほんとなんかすごいです^^がんばってください。-ににさんへコメントありがとうございます!日本の食べ物の規格は世界一基準が厳しいって有名ですもんね。国内の生産現場では規格外作物の大量廃棄にも繋がっています。欧州なんかだともっと食物はありのままに流通しているのに。日本人の規格意識もいつか変わる時が来てくれれば・・・。中国人も食べない日本輸出向けの野菜・・・日本は少し汚くても買わなかったり買い叩くので、他国や自国用とは違って、「これでもか!」と農薬を投入すると聞きました。そんなこともあって生協で「形は悪くても安全を買うぞ!」と、低農薬・無農薬への意識が広がりました。普通に農薬使っても形の悪かった作物を「それ、生協にまわしとけ!」と仕分けてる業者さんの隠し撮り映像が流れました。人間より抵抗力の無い生き物が食べても大丈夫と言うことですよね?しかし・・・。レタスの切り口は空気に触れると赤くなります。友人はそこをとって食べていました。消費者の意識が「便利・簡単・きれい」に傾くのはわかりますが、それで「安全」でなくなったり、栄養価が減った作物が溢れるのかと思うと、消費者そのものの意識を変えなければ何も変わらないんじゃないかと思います。自分達にやさしいものがあふれてきて、やさしい食べ物を口に入れられるのかもしれませんね。作り手も、どこに価値観をおくかによって「こだわり・ウリ」が変わり、それが「指針」となるので、作り方・販路・消費者を選んでいることになります。職業としての作物つくりにはどれが正解なんてないですよね。消費者に求め続けられればそれでいい。その上それが自分の気持ちにあう方向であれば、もっと充実。それが難しい・・・何を重視するか、重視したいものの配分によって道が変わってくるんですね。いや・・・ほんとなんかすごいです^^がんばってください。:(管理者にだけ表示を許可する)トラックバックこの記事のトラックバックURLhttp://komepawaa.blog49.fc2.com/tb.php/4-a0c04c9cこの記事へのトラックバック前のエントリーへフリョウノウミントップページへ戻るHome次のエントリーへ我が家の中心は「コメ」と叫ぶ。石井農園についてAuthor:石井農園300年続く越後の米農家、石井農園です。新潟県弥彦村にてお米・野菜を育てています。10代目:写真左)ブログやHPの運営は10代目が担当しています。水稲・・・800アール※コシヒカリ、こしいぶき、こがねもち、ゆきん子舞、つきあかり園芸・果樹・・20アール※銀杏、ねぎ、トマト、ナス、オクラ、スナップエンドウなど少量多品目。お問い合わせはこちらからお気軽にお問い合わせ下さいませ。上記画像が直売所(HP)へのリンクです。「アーカイブ」を開くと便利です。※最新のブログはこちら。Encyclorecorderこの作品は、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。