大根と手羽元をじっくりと煮込んだ和風カレーのご紹介です。水分が多い大根はカレーとも好相性。手羽元は煮込むことで骨からしっかりとダシが出ます。じゃがいもが入っていないのでサラッと食べられるカレーです。お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。3かけ(60g)料理を楽しむにあたって基本のレシピを見る作り方1.大根は縦4等分に切り、横1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦半分に切り薄切りにする。2.手羽元に塩こしょうをふり、揉み込む。3.鍋にサラダ油を入れて熱し、おろししょうが、おろしにんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色く色づくまで中火で炒める。手羽元を加えて色が変わるまで炒める。TIPS玉ねぎをしっかり炒めることでカレーにコクが出ます。4.大根を加えて全体に油がまわるまで炒める。5.水、酒、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、アクを取ってふたをし、弱火で20分煮る。6.火をとめてカレールウを加えて溶かし、再び弱火で5分程煮る。TIPSお使いのカレールウの味によって、塩分量が異なります。味見をしながら加える量は調整しましょう。7.器にごはんを盛り、6をかける。料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。