ピーベリーをNo.1と同じ価格にして販売させていただきます。アロマはNo.1を凌駕しています。ル・リアン」オープン!またまた当店のコーヒーを使用していただくカフェが増えることになりました。ル・リアンさんは2月18日にオープン。今月はいろいろお知らせしたいことがたくさんあったので、今月の珈琲の記事が遅くなってしまいました。待っていた方はいないとは思いますが、お待たせして申し訳ありませんです。それでは、さっさと参りましょう。ブリッサス農園、モンテクリスト農園ときてこのカサブランカ農園が当店にとって三代目になります。いって三代目ナントカとは言いません。ご安心を←何をだwブリッサスの頃から言い続けていますが、ニカラグアのコーヒーは完璧なバランスとアプリコットのような甘味が身上。このカサブランカは甘味こそブリッサスには叶わないものの、バランスはモンテクリストのそれを凌駕しています。コーヒーの味を構成する要素を全て持っているハイアベレージなコーヒーをお試しください。毎月変わる今月の珈琲とオススメコーヒーをセットにした【今月の珈琲セット】。今月はたぐちプレミアムブレンドではありません。プレミアムブレンドのベースはニカラグアだからです。似たようなコーヒー同士のセットじゃつまらないでしょう。超小粒の限定品を持ってきました。今クロップのイバイリは去年より深いコクが出ているのにアフターテイストはサッパリしています。今月は日数が少ないので限定品とはいえ、売り切れることはないと踏んでいますが・・・。今月の珈琲2016/02/057日は14時開店そろそろ今月の珈琲の記事かと思うでしょうがまだ引っ張ります。相変わらず月初はバタバタしておりまして、まとまった時間が取れないモンで。それにもかかわらず、たくさんのご注文をいただけて感謝しております。昨日でようやく厄明けとなりました。意外に思われるかもしれませんが、けっこう気にするタイプです。この三年間、たいした事もなく大変ありがたく思っております。それというのも本厄入りしてすぐに祖父が亡くなりました。これはおそらく店主の厄を奪っていってくれたんだと思うことにしています。その祖父の三回忌が2月7日に行われます。そのため当日は14時から開店とさせていただきます。日曜日だというのにご迷惑をお掛けしますがご容赦くださいますようお願い申し上げます。去年から品質と価格を安定させるためにブラジルの農園と年間契約しています。ムンドノーボというオリジナル商品として販売していますが、今年はムンドノーボ単一品種では難しいようです。これはブラジル全体に言えることですが、気候不順によりスクリーンサイズが一段階小さくなって#16upとなりました。カッピングしてみましたが、いろいろ言われている割には悪くありません。2ロット分をサンプルとしていただいて、現時点ではこっちかなというアタリをつけました。これから普通にドリップして飲んで、更に自分で焙煎(今回は焙煎豆のサンプルももらえました)してカッピングして、普通にドリップして飲んで、それからようやく結論を出します。共有この投稿へのリンク2016/02/01スマートピッチャーはじめました長かった一月が終わり、今日から二月になりました。本来であれば今月の珈琲のお知らせなのですが、先にこちらを紹介しておかないと忘れてしまいそうなので。ブームのようなので、スマートピッチャーというミルクジャグの取扱いを始めました。ラテやカプチーノはミルクフォームの温度がキモだそうです。それによって舌触りやきめ細かさが変わってくるとか。すいません、伝聞型になってしまうのは、店主がラテやカプチーノを作ったことがないからです。このスマートピッチャーはシールの色が変化することでミルクの温度が測らずとも判断できるアイデア商品的なアイテムになります。一昔前だと王様のアイデアに置いてあったような商品。これがわかるのはけっこう年配の方でしょう。