強い主張が落ち着き、ジトっと横たわる旨みと苦味が、主張するんじゃなくてそこにある。タイの昆布締め、6日目。違う種類の旨味がぐっと一つにまとまる。生々しい魚にはこのお酒は強すぎるけど、寝かせた魚には良い相性でした。...ちなみに全くの余談というかあれなんですが、何故か学生時代からホニャララ屋という名前のお酒と相性が悪いんですね。あ、◯◯屋っていう3文字のケースですけど。ありますけど、これまで数銘柄飲んで全て好みじゃないという結論でして、最近は「屋」で終わる名前というだけで手が伸びてませんでした。それは単なる偶然だと信じたいわけでして、久しぶりの「屋」のお酒がこの房島屋だったわけなんです。丸美屋酒店さんで購入。吟醸プレゼントなどで買ったことはあっても、自分のために買ったことがなかった喜久醉の吟醸です。数年前のことですが、いつも喜久醉を購入している中村酒店さんで、喜久醉をお題にした酒の会が開かれたのです。その時に定番のラインナップは全種類を飲んだ結果は、まぁどれも美味しいと。特別本醸造のコストパフォマンスの良さはやっぱりすごくて、結局日々のお酒は特別本醸造ばかりだったんです。先日、久しぶりに純米吟醸を飲んだところ、値段に差があるだけのことはあるなぁと改めて感服した次第でして、それなら久しぶりに吟醸も試すかということなのです。えぇ、誕生日だったんですよ、僕。好きなの買っていいよというわけなのです。冷蔵庫から出しての冷や冷やで開栓。