チーズ&ポテトロングパスタを茹でるトマトの冷製カッペリーニトマト系のレシピジャガイモを使ったトマトソースベースのスパゲッティに、モッツァレラチーズを添えます。チーズを添えるだけで、いつものトマトソースに新しい発見をもたらせてくれます。適量(茹で用)ベーコン1~2枚ジャガイモ1個モッツァレラチーズ適量トマトソース100cc白ワイン10~20ccパセリ適量ニンニク1~2片オリーブオイル適量1.ニンニクを熱するニンニクは皮をむいてスライスにして、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる。それから、フライパンを弱火にかける。すると、パチパチとニンニクが音を立ててくる。2.ベーコンとジャガイモフライパンに手ごろな大きさに切ったベーコンと千切りにしたジャガイモを入れて炒める。程よく炒めることが出来たら、白ワインを注いでアルコールを飛ばす。3.トマトソースを加えるフライパンにトマトソースを加えて、ひと煮立ち。茹でたてのスパゲッティをフライパンに投入して、ソースにからめてやる。4.モッツァレラチーズを添えるパスタをお皿に盛り付けたら、モッツァレラチーズを添え、パセリをまぶして出来上がり。別にイモじゃなくても、なんて言わないの。モッツァレラチーズは包丁で切っても良いが、手でちぎった方が何となくカッコいい。別にイモじゃなくても良い。このレシピは2003年04月29日に再執筆しました。BASILパスタ好きの二児の父。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。