反省会......チーズケーキ生地レシピ何となく作る。いう時ってうまく出来ないこと多し(泣)で、自分の中でいまいちな物を早くなくしてしまいたい衝動にかられ無駄に口の中に放り込む形に.........(泣泣泣)身体にとっても精神的にも不完全な状態.......。残念すぎますねぇ.....。最後に全卵を入れるという.......大丈夫かと思ったら.....分離が(泣)さんざん乳化乳化言っていた昨今はなんだったのか?画像ではわかりませんけど。私の中ではちょっと残念な感じの仕上がり。食べたくて作ったのに........。適当にやんのほんと気をつけよ。(笑)チーズケーキは材料全部混ぜるだけで簡単!なんて過信するべからず混ぜ合わせの順番でも焼き上がりの舌触りに影響が出ます。1から7の順番で混ぜ合わせ、出来上がったら漉す。チーズ生地をココット等に入れて焼成。ビスケット生地を敷いた型に流して焼成しても。不完全燃焼なものを作ってしまうと、リベンジしなきゃいけなくなるんですよね....どこからともなく沸き上がる負けん気?(笑)あ。一応お知らせしておきますが.....お店のお菓子はかなり集中して製造に励んでおりますのでご安心を.....。10:36不完全燃焼......Tweet関連記事2018-10-08ガナッシュを使ったお菓子とブラウニーのこと先日ガナッシュを作っておくと便利。...2018-06-10お菓子における乳化、そして乳化剤について『パウンドで疑問に思うことがあります。(1)リンク[公式]ボンボンシエルHP[tabelog]ボンボンシエル[instagram]ボンボンシエル最新記事テンパリング水冷法における湯煎の温度とは。生地の基本構成とプラスアルファまさかのシフォン...これまたたのし。シフォン型、このサイズを選んだ訳。オリジナルラッピングは自分バランス。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!bonbonciel1013さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。