酒食ジャーナリストの山本洋子さんの新刊『ゼロから分かる!図解日本酒入門』が発売されました。こちらの新刊の刊行記念としイベントに参加させて頂く事になりました!是非ご参加ください。イベントの詳細はこちらのB&Bさんのホームページをご覧ください。本日発売の食の雑誌「dancyuダンチュウ3月号日本酒の星」にのりました。「発掘!地元だけで愛されてきた本物の地方銘酒」というタイトルのコーナーです。仕込みも残すところ醪一本と大詰めです。白隠正宗いよいよ明日は一発目の新米新酒を瓶詰めします。地元沼津・富士で栽培を始めた山田錦を使用した新米新酒です。軽快な飲み心地の中にピンっと酸の効いた一本です。16〜17%明日にはサンプルが白隠正宗取扱店様へ発送されます。1978(昭和53)年に、若者の日本酒離れを食い止める為に制定。新米で酒造りを始めるのが10月で、酒壺を表す「酉」の字は十二支の10番目、さらに「酒造度」が10月1日(現在では7月1日)から始ることから、何かと酒に関係の深いこの日を、清酒をPRする「日本酒の日」としたそうです。1978年は私の生まれた年です。いうことは今年で30年目!!!です。今日の晩酌は一杯目から日本酒で乾杯して下さい。今巷では焼酎や清酒の原料に事故米が混入していた事で大騒ぎになっています。そこで弊社の原料米はどんなものを使用しているかご説明します。本年度より五百万石をやめて誉富士の使用を増やす予定です。昨日の日記にも書いたのですが地元(沼津・富士地区)で山田錦の契約栽培もはじめました。自分の目で見える原材料を使用していきます。drop」に参加することになりました。地元の様々な分野で活躍されている方々のブログポータルサイトだそうです。恥ずかしながら私も参加と言うことに。?「drop」は「雫」や「一滴の」という意味を持っています。どんな大河の源流も一滴の雫であり雫は集まるとやがて大河となる。drop」を企画しました。休みがちだったブログなのですが、、、、、がんばります。白隠正宗じつは去年あるドキュメンタリー映画の出演をしてしまいました。世界の様々な人間に「自分にとって神とはなにか!」を聞いてあるくと言うドキュメンタリーです。イギリス人の監督兼カメラマンの作品です。この映画がこの秋に公開するそうです。日本で上映するかはわかりません。八番」で弊社が映ります。私はズケズケといろいろと言ってしまいましたがこの酒米は2シーズン造ってみてまだまだ可能性を秘めていると実感しております。今回も前回も60%の純米でしたが今後は様々な仕様(山廃や低精白等)をしていきたいです。県内の大学生が作った共通誉富士シールもシンプルでとても良いです。明日は弊社の毎年の行事でもある「お稲荷さん」のお祭りです。本当は初午で行なうのですが昨年同様二ノ午の明日になりました。古くから会社の中庭に御祀りしてあります。屋敷神として企業のビルの屋上や工場の敷地内などに祀られているものまで入れると稲荷神を祀る社は無数と言って良いほどの数になるようです。稲荷に犬の糞」というはやり言葉があったほどです。本来は穀物・農業の神であるが、現在は産業全般の神として信仰されています。|1/3PAGES>>このページの先頭へ。