翔泳社のコンテンツ家事も自分時間も楽しく。夏に飲みたくなる冷たい白ワインにあわせて、井口さんがお魚のメニューを紹介してくださいました。日が暮れたら、白ワインでご褒美タイムみなさん、こんにちは。暑い夏は、きりっと冷えた白ワインを飲みたくなることはないでしょうか。そんなときは、夕暮れからアペロを楽しみませんか?アペロは、ディナーの前に軽くお酒を飲む、フランスの文化。ディナータイムはディナータイムでしっかり楽しむので、添えるおつまみは軽いものを。プロシュートとドライフルーツを皿に盛り、辛口の白ワインをグラスに注げば、ご褒美タイムの始まりです!さて、今日ご紹介させていただくのは、アペロの後のメインディッシュ。冷えた白ワインにぴったりのお料理です。今回はメカジキを使いまいしたが、白身魚やサーモンで作っても、もちろんおいしく作れます。スーパーで見かけた魚で大丈夫!とっても簡単でシンプルなお料理なので、ぜひお家でトライしてみてくださいね。・メカジキに塩を振り、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。その後、塩とブラックペッパー振り、薄力粉を全体に薄くまぶしておく。・にんにくを薄切りにする。・ひらたけとアスパラガスは食べやすい大きさにカットする。作り方1.フライパンにオリーブオイルをしき、弱火でにんにくに火を入れる。2.にんにくを裏返しながら加熱し、ガーリックチップのようにカリカリになったら取り出す。3.にんにくの香りがうつったオイルを使い、メカジキを片面1分ずつ中火でソテーする。両面焼いたら蓋をして、3分ほど蒸し焼きにする。4.しょうゆとバターを加え、メカジキにからめるようにソテーする。5.メカジキを取り出し、器に盛りつける。同じフライパンにひらたけとアスパラガスを淹れ、残ったソースで炒める。6.ひらたけとアスパラガスもお皿に盛り付け、パセリ、レモンのスライスを飾って完成。パセリとの相性も抜群なので、お飾りではなく、ハーブとしてぜひ一緒に食べてみてください。この連載の更新時にメールでお知らせ連載通知を行うには会員登録(無料)が必要です。会員の方はログインを行ってください。今の私に必要なバッグとは私の「ドレッサー」収納。「料理の悩み」を解決する、キッチングッズ4種類リラックスタイムに。ログインはこちらブックマークに登録した記事をマイページに保存し閲覧することが可能ですみんなの暮らし日記ONLINEについて『みんなの暮らし日記ONLINE』は、家事と暮らしの「やる気のスイッチ」を押すメディアです。忙しい毎日だからこそ、衣食住をシンプルに整えたい。季節や日常のささやかな出来事を大切にしたい。自分のために、家族のために。毎日の暮らしをきちんと楽しみたい人を応援します!掲載記事、写真、イラストの無断転載を禁じます。記載されているロゴ、システム名、製品名は各社及び商標権者の登録商標あるいは商標です。