More1986年愛知県豊橋市に呉服屋と生花店の家系に生まれる。​都内一流レストランやパテスリー,ピッツェリアなどで修行、23歳にして某TV番組にて巨匠として紹介され、羽田新国際ターミナルや博多新駅ビルくうてんなどの店舗開発に携わる。渡伊しミシュラン星付きのレストランで修行。幼い頃から心の中で感じていた環境と食の分野が繋がり、食を通し地球の環境問題を解決する事を人生の志にする。帰国後,株式会社スマイルズ新規事業開発部を経てフードハッカーズを設立。社名を変更し食の分野で統合的なサステナブル開発支援を行う事業を立ち上げる。