「近ちゃん、コレ、鹿児島から送られてきた、俺のソウルフード。食べてみて!」と、鰹のアタマやら、内臓やらの塩辛が“バケツ”に入っていて、ニオイもスゴイのなんの。臭いがスゴイのと(ん~。例えるなら、フイリピンのエビの塩辛バグオンの様な。手づかみで、身を爪楊枝でホジホジして、すする!『なんだ、この味...。塩が効いていてメチャクチャしょっぱいんだけど、初めて食べる鰹のアタマのドロッ!とした感覚と、独特の臭いに、ヤラレた...。聞けば、昔、むかーしの枕崎のカツオの加工に携わる人たちってのは、とっても貧しかった時代があったそうな。今回のは友達のお父さんが、自分でバケツで作って、バケツのまま送って来たのだそうな。鹿児島の「鰹のワタ塩辛」には、ハマっているのです。商品化された「ワタの塩辛」は臭いもあまりなく、食べやすいんだけど、あの味を思い出すなぁ~~~。試してないけど、減塩出来て、カラダには良さそうだネ!クセが強いので、好き嫌いがハッキリと分かれる味だけど、オレは「鰹のワタの塩辛」、大好き!今回は、鹿児島で6瓶買って来たので、当面は大丈夫ダネ!だれか、アタマで塩辛作っている人がいたら、おすそ分けして欲しいなぁ~~~。鯛飯」最高にウマイ!(まかないほりのランチにて)(2015.06.17)水曜ランチの楽しみ、八幡山の"まかないほりの"ランチ!(2015.06.05)オレのソウルフード、船橋屋の「くず餅」(2015.02.10)青森、せんべい汁のもと発見!!(2015.01.30)さぁ、午後も頑張るぞ!!(2014.03.12)「スパ日記」カテゴリの記事38年(?)ぶりの卓球対決!(2020.01.07)胃を休めるハズの七草粥なのに、美味すぎて食べ過ぎて、腹痛になる...(2019.01.08)平成が始まった日。「かしわ餅」と、「山帰来」。フォーシーズンズ」プチインプレ!(2013.02.05)コメントはじめまして。13回ラブジに参加以来、ときどき拝見しています。静岡県の焼津の塩辛も美味しいので紹介します。ここのも、塩だけを使っていて美味しいですよ。http://www5.ocn.ne.jp/~kaneoto/siokara.htmまた、ラブジの帰り道にでもどうぞ。18:08ラブジのあと九州に行き、枕崎でカツオの塩辛を買ってきました。因みに酒盗って高知の名産なんですね。市販されているイカの塩辛と比べ、かなり塩辛いなと思いました。ご飯やお酒に合うので、たくさん買ってくれば良かったと今更ながら後悔しています。確かに、メチャクチャしょっぱいですよね。塩辛を水洗いして塩を流し、3杯酢やポン酢で食べる人もいるそうです。ボクが買って来た塩辛にも「そのままでも召し上がれますが、軽く水洗いして塩抜きし、水切り後、三杯酢(酢・しょうゆ・みりん)等で調味すると、一層おいしく召し上がれます」と書いて有ります。23:28かつお塩辛で、検索していたら、このページにたどり着きました。当店でも、塩辛を作っていますと言いたかった所、偶然にも、こじさんのコメントで、当店のページを紹介してもらって在りました。ホームページをリニューアルした為、ページアドレスが変わってしまいました。現在は、こちらのページにhttp://www.kaneoto.com/s_katuo_shiokara.html、なります。映画「ヲタクに恋は難しい」が面白い!!近藤家の豆まき。