黒あわび茸は一口大に切る。パプリカは1cm幅のくし形、たまねぎも1cm幅のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、軽くゆでておく。鶏肉は一口大に食べやすく切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で裏返しながら火を通し、取り出しておく。5に玉ねぎを加え炒め、透き通ってきたらパプリカを加える。鶏肉を戻し入れてバルサミコ酢、塩、ハチミツ薄口しょうゆを絡め、ブロッコリーを加えたら火を消す。