原料の酒米「亀ノ尾」も完全オーガニック。昔は農薬とか使ってなかった。今は使うことが普通になって、逆に無農薬が特別扱いされてる。農薬とか使わないことが普通やったんやで昔は。俺らはそっち方向にまた向いていかなアカンと思うねん。この仙禽ナチュールには、昔普通やったスタイル、すなわちオーガニックで栽培した酒米を原料にしてんねん。昔の人はきっと、こんなスタイルで酒を造ってたんやろな。それを現代の技術とコラボさせて出来たのが「仙禽ナチュール」。今回は「トロワ」で第三弾目。