中国が原産の「びわ(枇杷)」は古くから漢方や中国の伝統医学で使用されていたほど体に良い成分が含まれている果物。アンチエイジングと聞くと健康のためにもたくさん食べたくなりますね。香川県では300人を超える生産者さんが丹精込めて育てています。実は収穫量が全国でも上位ということを知らずにいたのですが、そういえば、産直などでもこの時期よく見かけていたことに気付きました。全国に誇るおいしい「びわ」の産地と思うとうれしくなります。収穫時期は1週間から10日程度。短期間で収獲・出荷されるからこそ、6月いっぱいの旬のこの時期にしっかり味わいたいものです。傷の無いものを選ぶとよいそう。買ったら早めに召し上がってください。食べる直前に冷やすくらいがよいということです。食べる時に皆さんは皮をどちらから剥きますか?私は今まで軸から剥いていたのですが。間違っていました!!おへそのようになっている底から剥くととってもきれいにスルスルと剥けます!!試してみてください!種が大きいので食べる部分が少ないと思いがちですが実は果実の70%が食べられるという、びわ。豊作で小ぶりなものが多いそう。皮を剥くとびわの独特の甘い香りと果汁がじゅわーっとでてくるオレンジの果肉が顔を出します。甘みと果肉の存在感が口の中に広がって。