・季節のお話から毎回スタートして下さるのが、とても興味深く勉強になります。自然と共に年を重ねる大切さに気付きました。私は「気」が足りないことを毎回痛感しました。いつも分かりやすいお話、ありがとうございます。(50歳代)・先生の知識の引き出しがとても多いので、毎回新しいことがきけて、ためになります。季節ごとの食養生は実践できるようになっています。日々の体調に気を配るためにも、雑穀ご飯は我が家の定番になりました。(40歳代)・知っていると知らないとでは、天と地ほどの差が出ると思います。憶えている時間・量が少なくなってきていますが、色々と何度も教えて頂けることで、とっても健康に寄与していること、感謝です。(60歳代)・大変勉強になりました。日々の生活の中に生かして、食生活を大事にしていきたいし、子供家族にも伝えてゆきたいと思います。ありがとうございました。(70歳代)----------------------------------------東洋医学では「からだ全体をみること」を特徴とし、季節や、体質、生活環境などを考慮することを大切にします。最近起こしやすい症状について、実践的に役立つ力を身につけていきます。薬膳的食薬の選び方や薬膳茶の試飲も楽しんでいただけます。10,450円)<定員15名>※終了致しました。・真下先生のよもやま話がとても面白いのが魅力です。男性)・テキスト(題材)が興味深く、受講しようと思いましたが、先生の本編とはすこし外れたお話がもっと興味深いものだったので、視野が広がり楽しい学びでした。女性)・日本では有機農業がなかなか拡がらないのに対してフランスではBIOが進んでいることに興味を持っていました。その背景について知ることができ、大変勉強になりました。南仏に旅行をするので、できればムアン=サルトゥーにも行ってみたいです。女性)----------------------------------------100%オーガニックの学校給食を実現したフランスの小さな町、どうやってそんなことが?─現地情報をやさしいフランス語で読み解きます。11,400円)<定員20名>※終了致しました。・おからをたくさん食べれて感激しています。今日の回ばかりではないのですが上手な使い方、理にかなった使い方を知ることができました。毎回思うのですが、講座をきくたびごとに、もっと知りたいと思っています。女性)・大変おいしかったのはもちろんですが、いろいろ学ぶことがありました。男性)・ぜいたくな食材を使わなくても一手間かけることで心豊かな料理ができることにいつも驚きをもって体験させていただいております。ありがとうございます。女性)・あっさりしたお味のお品ばかりでしたが、とてもお腹がいっぱいになり、自宅でも作ってみようと思います。おからのレパートリーが増えて、よかったです。・江戸時代の食全般に興味があって参加いたしました。大人数の弁当を作るのは大変かと思いますが、丁寧なお料理で見た目も味も満足度が高いです。女性)・素晴らしい講座でした。これからも講座に気をつけていて参加したいと思います。講座の中に現存する店名等が出てくると興味深かった。女性)・「寿司」という言葉に魅せられ参加しました。期待以上の内容で大満足です。文化を継承せねば...。(もっと寿司を手作りも)何とも贅沢な優雅なひと時を過ごさせていただきました。話を聞かせていただき、そのものを食べさせていただくなんて!また来たいです。女性)・大久保先生のお話はとてもわかりやすかったです。お料理もとてもおいしくて、お昼からこんなに手間暇かけたものをいただけて幸せでした。食材、調味料を大切にされている思いが伝わりました。本当にありがとうございました。3,585円)※昼食代を含む<定員30名>※終了致しました。・塩について知りたかった事をほとんどカバーでき、大変、面白かったです。塩に俄然、興味がわきました。女性)・分析力のある説明が、とても納得いくものでした。最終的には、自分の体の声を聞く・・・という自然の教えがなるほど・・・と思えました。女性)・目からウロコ、今までの概念を変えられたような気がしました。塩がこんなに体に影響があるとは・・・減塩はあたり前と思っていたので、これからは舌に合う塩を探して食してみたいです。運動もよくし、汗をいっぱいかくので、朝の1%の塩水ぜひ試してみたいです。女性)・塩の奥深さ、おもしろさを感じることが出来て、とてもおもしろかったです。・更年期と病後で、まさに免疫力が下がっているためすべてが興味深かった。女性)・邱先生のユーモアを交えた軽快なお話に終始引き込まれました。具体的なお話で分かりやすく、実りある講座をありがとうございました。女性)・西欧を取り入れる流れに乗ってきた時代を過ぎ、中国をはじめアジアの力を取り入れなければと知った。女性)・気の話がとてもためになりました。気づきも多かったです。楽しいお話でたくさん笑わせてもらいました。女性)・ずっとお聞きしたいと思っていた邱先生のお話をうかがえて、とてもうれしいです。難しい事を楽しい事柄を沢山まじえお話しくださったので、すごくわかりやすく、楽しかったです。-「かぜを引きやすい、インフルエンザにかかりやすい、花粉症がつらい...」このような方々には、漢方的に共通する要因があります。本格的なシーズン到来前、からだの免疫力を高める漢方的養生法を知って、病気になりにくいからだ作りをめざしましょう。漢方の本場、中国で漢方の婦人科専門医師として活躍された邱紅梅先生のお話は、パワーとユーモアと説得力にあふれ、会場を笑いに包みながら、「今日からやってみよう!」と皆さんを元気にしてくださいます。1,425円)<定員50名>※終了致しました。・初めてこのような講座に参加しましたが、今まで疑問に思っていた事が良く理解でき、とても勉強になりました。女性)・食品表示について変化が激しく又しくみは変わっても現実とのギャップもあり近藤先生のお話しを聞くたびに気づきや、新情報をおしえていただき楽しみにしております。していて何がわからないのかがよくわかりませんでしたが、概要からご説明いただいて、ようやく入口に立った感じでしたが、その先に広がる混沌(?)に、また少しくらくらするというか、クエッチョンマークが(わからないというより、なにそれーという意味での)いっぱいになっていました。女性)・本当に勉強になりました。わかりやすかったです!!特にクイズでこの表示制度の問題点がよくわかりました。わかったことは、この表示と消費者が正しく利用するには、「生鮮食品と加工食品の区別」と「遺伝子組み換え表示義務品目リスト」を全て覚えていないといけないということです。「全てに表示」は無理かもというのも理解しました。・・・自分ですぐできる方法は、信頼できると思われる?メーカーあるいは流通を選ぶこと・・・なのでしょうか。2015年に食品表示法が施行され、それまでいくつもの法律にまたがって決められていた表示のルールが統一されました。言え、相変わらず複雑なしくみで、要検討課題もたくさん残っています。私たちが日ごろ食べているものの表示について、基本的なことからご一緒に確認していきましょう。食品表示のABCを知らなければ、表示を見て食品を選ぶことはできませんから。昨年9月より義務化された加工食品の原料減産表示の現状、3月に検討会を終えた遺伝子組み換え食品表示の問題点についてもお話しします。・たっぷりとアミノ酸等の味に毒されている自分の味覚にがっかりでしたが、だからこそ表示をしっかり見なければならないと強く認識できる機会となりました。女性)・自分の舌がいい加減だなと思いました。遺伝子組み換え表示義務のあるものとないものが混在するのは良くないと思いました。女性)・市販との食べ比べが分かりやすかった。女性)・とても参考になりました。ショートニングの話を聞きたいです。女性)・初めての参加でした。気にしていても中々わからない表示について考えていきたいです。スーパーで売られている加工食品などの表示を見て、どんな材料を使って、どのように作られたものなのかを探ってみましょう。それいよって、日本の表示制度が、食品をきちんと選択しようとしている消費者にとって、いかにわかりにくいものなのかがはっきりします。日本の食の構造を理解して想像力を働かせること...残念ながら現状ではそれしかなさそうです。いくつかの食品を特定し、実際にどこまで読み取れるかやってみましょう。3分)受講料:1,000円<定員20名>終了致しました。・いろんなこなを使ってスープをつくるのが楽しかった。女子)・16しゅるいのこなをつかって、とんこつスープがつくれるとしってすごいと思いました。男子)・つくったり、まぜたりしたのがたのしかったです。女子)・今日の実験は、身近にあるインスタントラーメンのヒミツを知ることができてよかった。次、食べるときには、一つ一つの味を確かめながら食べたい。このような講座に参加しましたが、今まで疑問に思っていた事が良く理解でき、とても勉強になりました。女子)・やさいのエキスのこなが白くおもしろかったです。全てまぜてつくるスープがすごくおいしかったです。女子)・とってもおいしかったし、いえにないものをたべれたのもうれしかったです。あとべんきょうにもじゆうけんきゅうにもなります。すきだったスープが、とんこつスープです。みんなおいしくて、大好きでしょう。たくさんの魔法の粉を使って、みんなが好きなラーメンのスープを自分たちで作ってみましょう。不思議なことがたくさんあります。その不思議を解き明かしたいですね。夏休みの自由研究のヒントになる講座です。※小学生対象<定員15名>※終了しました※原則的に保護者の方の見学又は付き添いはご遠慮頂いております。※下記のお申し込みフォームよりお申し込みされる方はメッセージ欄にお子様の学年(年齢)をご記入の上、お申し込み下さい。・映画も内田さんのお話も大変素晴らしく、勉強になりました。GMや在来種の問題など、以前から関心を持ちある程度は知っていましたが、UPOVのことなど知らない部分も多かったです。ありがとうございました。男性)・UPOV条約ということを今回の講座で初めて知りました。種子法がなくなり、勘違いをしている人がいるので、正しい知識を得ることが大切だと思いました。(女性)・種菌法と種子法の違いがよくわかりました。種子は私達の命の源という意識が強く持てました。私達が何を食べたいのかの意識で種を守り育てていく事が重要。「種に近づく」という意識も気づかされました。それにしても国民の生活に目を向けていない安部政権の政治が腹立たしいばかりです。新しい種子法を期待します。女性)・これまで知りたかった種子法と育菌法のことが本当にクリアにわかりました。「種を制するものが食を制す」私たちはすでに制されているのだと思いました。今の自分の研究にも本当に勉強になりました。人類が農耕を始めてから、農耕する人々と共にありました。それが、今、ごく少数の多国籍企業の手に握られようとしています。それとも企業の所有物?」を視聴し、講師から国際社会における日本の立場についてお話しいただきます。世界的に自家採取が禁止されていくなか、消費者の「こういうものを食べたい」をいう意思はどう実現したらいいのでしょうか。そもそも、種子について知ることで、私たち一人ひとりにも種子を選ぶ権利があるのだと気づかされます。