(伏見)最近、人気急上昇の『シンジコガ』へ伺いました。このお店は、お料理が美味しいだけでなく、お店に重厚感と高級感があり、カトラリーも一流品でまとめられ、まさに名古屋のグランメゾンです。今回は、いつものグルメグループ8名でお食事をいただきましたが、びっくりするくらいお料理の品も多く、ひとつ一つのクオリティーの高さに驚きました。マダムとソムリエの方の気持ちの良いサービスにも満足できました。今のシンジコガは、名古屋で一位、二位を争えるレベルだと感じました。クレームドレフォールシャーベット柿のポワブラードメイン黒毛牛肉のほほの黒ビール煮込みのパルマンチェとフィレ肉のポワレ血液を加えない蝦夷鹿のシヴェとロースのローストとカカオの香りのヌイエチーズワゴンサービスでデザート蓮根の昔ながらのプティヴィエパッションと洋ナシのコーヒーの香るバシュランモンドールドウーツブリュットNVマグナムルイラトウール・コルトンシャルルマーニュ2004マグナムコントドボギュエ・シャンボール・ミュジニー1999ルロワ・ジュイサンジョルジョ1997ケンゾーエステート・リンドウ2008エチェンヌ・ギガル・ラ・テュルク2002みんな大満足でした。室原豊明先生が会長を勤められました。私は、若い頃この研究会に毎年参加していました。小さな会ですが、とても厳しい研究会で、よく厳しいご指摘をいただいたことを記憶しています。診療の合間に参加したので、シンポジウムとYIAの発表のみ拝聴しました。若い先生方が、立派な研究発表をしていらっしゃる姿は、とてもたくましく見えました。今回の研究会はとても盛況な研究会でした。高野博之先生にご無理をいって、臨床研究に関するご指導をいただきました。高野先生は、DPP4阻害薬や降圧薬の有用性について、多くの研究を行ってみえる有名な先生で、今回も沢山の知見をいただきました。マルコンソールでは、いつもの通り美味しいお料理を出していただき、ボランジェ、ラブノー、キスラーと絶品のワインを楽しむこともできました。マルコンソールは、こんな時に頼りになるお店です。66回学術講演会』が開催されました。この会は、34年も前からスズケンにより開催されている由緒正しい研究会で、今日は350名もの先生方が参加されました。財団が全国の研究者に授与する本年度の研究費は、1億3600万円にものぼるそうです。今回はその研究費の授与式も行われたため、100名以上の研究者の方も参加されており、演者としてはとても緊張しました。私は、心不全と腎機能の重要性について藤田保健衛生大学で経験した症例を下に、講演させていただきました。講演IIでは、椎貝先生から、重症な末期腎不全患者を何とか透析に移行しないようにするための保存的治療について、興味深いお話を伺うことができました。通常では考えられないほど重症な末期腎不全患者さんが、何年も保存的治療で安定している症例をご紹介いただき、とても驚きました。患者さんを管理する先生もご努力は並大抵のものではなさそうでした。ここは、お刺身やお寿司が美味しいことだけでなく、お酒の品揃えも素晴らしいお店です。今日は、美味しいお造りやお寿司だけでなく、ふぐのてっさやふぐの唐揚げもいただけました。山口県のお酒といえば獺祭ですが、ここには色々な種類の獺祭が置かれています。今回が3割9分の大吟醸と、2割3分の純米大吟醸をいただきました。大将おすすめの栃木県の吟奏の大吟醸もいただきました。大満足のお食事でした。エリアカンファランス』が開催されました。分山先生に座長をしていただき、脂質異常症の講演をさせていただきました。徳山の先生方とじっくりディスカッションすることができ、楽しい時間を過ごすことができました。九龍の広東料理の名店、『新斗記』にお邪魔しました。このお店は香港に来る度に伺うお気に入りのお店です。豚の丸焼きと海鮮料理で有名なお店ですが、すべてのお料理が絶品です。今回もホテルからガチョウのローストを予約していただき、焼きたての美味しい子豚も含めてたっぷりといただくことができました。このお店は、ワインを持ち込むことができます。マルクコランのサントーバン2002マグナム、超レアワインの鼓動、ペゴーのシャトーヌッフドパーフなど5本もワインをいただきました。大満足のお食事でした。お店の入り口は、順番を待つお客さんで超満員でした。巨大な水槽の中には、大きな魚たちが泳いでいます。店先で、名物おじさんが豚の丸焼きを焼いています。ローストグース特大のグースでした。川がパリパリで、お肉はジューシーで最高でした。全部は食べ切れませんでした。このお店は、ミシュラン香港で毎年紹介されているワンタンメンの美味しいお店です。何時伺っても満員ですが、とにかく早いのですぐ順番が回ってきます。今回は、ワンタン、牛肉、特大の魚のつみれの入ったこの店で一番高級($35)の麺をいただきました。スープはあっさりしており、麺は細めで高めで私の好みにぴったりでした。トッピングは、どれも美味しいのですが、欲張りすぎて全部は食べれませんでした。シンプルなワンタンメンで十分だと思います。ジャッキーチェンが大好きなお店、『西苑酒家』に伺いました。このお店は、上環の駅の近くにある大人気の広東料理店で、本日も満員状態でした。ジャッキーチェンがこよなく愛したチャーシュー(大哥叉燒)は、兄貴叉焼と呼ばれています。その他にも、蟹と春雨の土鍋炒めや、薬膳スープ、宮廷炒飯など、美味しいお料理をしっかりいただきました。兄貴叉焼あまりの美味しさに、2回注文しました。大きなサイズを頼んだほうが美味しくいただけます。蟹と春雨の土鍋炒め渡り蟹とビーフンの土鍋いためですが、本当に美味しかったです。さんが始められたプリン屋さんです。このお店は相変わらずの人気店で、いつ来ても満員です。回転が速いので、すぐに座ることができます。定番の冷たい牛乳プリン、暖かい牛乳プリンに加え、しょうが風味の牛乳プリンもいただきました。ミルクの味がしますが、さっぱりしていていくらでも食べられる味です。遅い時間でしたが、次から次に若いお客さんが入ってきて、とてもにぎやかなお店でした。>>>講演会のお知らせや、日々の思う事等を書いていきます。19:46こんにちわ。07:35こんにちは。メッセージを入力してください。