ドリップバッグで本格コーヒー!上手な淹れ方ガイド脳が喜ぶ、本格コーヒーを味わう。基本のおいしいコーヒーの淹れ方~ドリップバッグ編~基本のおいしいコーヒーの淹れ方~ドリップバッグ編~手軽においしくコーヒーを楽しむ、ドリップバッグ活用術ドリップバッグは、簡易的な紙のドリッパーと適量の挽かれたコーヒー豆がセットになっており、お湯を注ぐだけで手軽にコーヒーを淹れられる優れもの。それでいてインスタントコーヒーにはない、本格的なコーヒーの香味や味わいを楽しめます。お湯を注げば簡単にコーヒーができるドリップバッグですが、さらに美味しく頂くためのコツを紹介します。卓巳さんドリップする用意するものドリップバッグコーヒー(あれば)細口ケトル、カップ手順1パッケージで適量を確認まずは、パッケージに記載されているお湯の適量を確認しましょう。ケトルのお湯は、それよりも多めに用意しておきましょう。2ドリップバッグのセット方法を守るパッケージを開封したら、ドリップバッグをカップにセットします。このとき、パッケージに記載されているセットの仕方を守るようにしましょう。セットに不備があると、お湯の重みでドリップバッグがはずれて豆がこぼれてしまうことがあります。3お湯の温度を調整する沸騰したてのお湯はコーヒーに向きません。苦味や雑味が出てしまい、えぐさを感じる味になってしまいます。一般的には92°C程度がバランスの良い温度。それよりも高温だと苦味が、低温だと酸味が強調されます。パッケージに温度の指示がない場合は、92°Cを目安にしてみましょう。4コーヒーバッグの粉を平らにしてセットし、蒸らすカップにセットしたら、中の豆が平らになるように何度か指でたたいて調整してください。平らになったコーヒー豆の中央に、円を描くようにお湯を少量注ぎ、粉全体を湿らせます。蒸らす時間は10~20秒程度で構いません。5お湯の入れ方を工夫する蒸らし終わったら、いよいよコーヒーの抽出です。お湯は中央から円を描くように外へ。フィルターと粉の境界まで来たら、また外から内側へ円を描いて戻ります。カップにコーヒーが適量抽出されるまで2~3回繰り返します。6最後まで落とし切らないうちにドリップバッグを外す適量のコーヒーがカップに抽出されたら、ドリップバッグに溜まっているお湯がすべて落ち切る前に外します。ドリップバッグにたまっている茶色い泡は雑味が多く、すべて出し切ってしまうと雑味のあるコーヒーになってしまいます。ポイントポイント1お湯の温度の下げ方を覚える季節やヤカンの形にもよりますが、沸騰したてのお湯をヤカンのまま1分程度放置すると丁度92°C前後まで温度が下がります。ヤカンや電気ポッドで沸騰させたお湯を、一度細口ケトルに移すと適温まで温度を下げることができます。ポイント2コーヒーの堤防を崩さない5でお湯を注ぎ淹れていると、ドリップバッグに沿ってコーヒー粉の堤防のような壁ができます。これをお湯で崩さないように注ぎます。お湯がコーヒー豆を通らずに落ちてしまい、味が薄まってしまいます。~クラシックアソート~』。ドリップに適した中挽き豆をバッグの中に12gとたっぷりと詰めた商品で、本格ドリップコーヒーのような味わいを自宅やオフィスで気軽に楽しめます。プレミアムランク以上のコーヒーだけを扱った、ギフトにも最適の同商品。名店の各種ブレンドを気ままに楽しめるセレクションになっています。卓巳さん専門学校を卒業後、神楽坂のイタリアンバール『トリエスティーノ』でメインバリスタ、横浜のダイニングバー『IGNITION』でチーフバリスタとして勤務する。ドリンク・バリスタ講師を兼任する。MARCAFE社にて、日本で唯一の公認バリスタに就任する。松本さんが動画で解説する「バリスタ直伝!おいしいハンドドリップコーヒーの淹れ方講座」コーナーもおすすめ。脳が喜ぶ、本格コーヒーを味わう。:このサイトは2017年8月の情報を元に作成しています。最新の情報は各公式サイトをご確認ください。