●リコピン2倍あわら特産、幻のミディトマト。一般的な大玉トマトに比較して3〜4度糖度が高く、食味が非常に良いのが特長。トマトには、血圧を下げる働きをするカリウム、活性酵素を消去して細胞のガン化を防ぐリコピン、肌荒れを防ぐビタミンH、その他ビタミンP,C,Aなど様々な栄養素が含まれていて、越のルビーはビタミンCが大型トマトの2倍、リコピンも約2倍含まれており、一般的なトマトに比べて極めて栄養価が高いトマトです。お米として不動の地位を得ている「こしひかり」。実は、新潟県にて交配され、福井県を育成地とする品種で、1955年福井県で命名登録を行いました。「ルビーの夢」編では、リカルはこのコシヒカリからつくられたお酢(米酢)を一緒に魔法にかけることによって、美味しくて健康に良いジュースをつくりました。がん予防に効果があると言われています。魔女っ子リカルの美味しい旅プロジェクト。