ムラサキウニより強く、ねっとりとした甘さと磯の風味に包まれる。いらないくらいの力強い味わいだ。カステラのように焼き目がついてふわっとした玉子。今回の旅ではここでしか玉子を食べるチャンスがなかった。最後に追加で赤身の鉄火巻きをお願いする。マグロの赤身の滋味が際立つ。びっくりするくらいたくさんの岩のりが入っていた。お味噌汁というよりは、みそ味の岩のりを食べている感じ。最後にお茶をいただきフィニッシュ。12時に入店して店を出たのは14時ちょっと前。