ニトスキ!でジャーマンポテトっぽいもの。スマートダディ目指して修行中。>ニトスキ!でジャーマンポテトっぽいもの。弱火(別名、放置系調理)でジャガイモもホクホク。2017/06/18家庭菜園ものの新ジャガを頂いたので、スキレットでのんびりジャーマンポテトにしました。放置しておけばできちゃうので、少々時間はかかりましたが電子レンジ不要です。楽しいニトリのスキレットニトリのスキレット、いわゆるニトスキを購入してからと言うものの、毎週末、妻の邪魔にならないように横で晩御飯の一品を作っています。鋳鉄製で厚みがあるので、豪快に肉を焼くも良し、じっくり弱火で蒸し焼きにするも良し!です。今日は家庭菜園もののジャガイモを頂いたとのことで、ジャーマンポテトを作ってみました。スキレットでじっくり蒸し焼きにするのでジャガイモ茹で不要、電子レンジも使わず、じっくり弱火で20分ほど放置しておけばジャガイモもホクホクになりました。我が家のキッチンはそんなに広いキッチンではありませんので、妻と二人並んで調理と言うと少々無理があります。いうことで、ダイニングテーブルの方で下ごしらえして、スキレットでチャチャっと玉ねぎ炒め、ジャガイモは弱火で放置作戦にしました。材料はこんな感じです。当初、チーズを使う予定はなかったのですが、出来上がりのころに家族からの要望があったので乗せました。塩コショウ...少々オリーブオイル...大1スライスチーズ...2枚(お好みで)新ジャガでも芽を取って緑のところもカットするが吉ジャガイモは小ぶりの新しいものを頂いたので、皮はむかずにそのまま調理することにしました。皮が薄いので、たわしでゴシゴシっと洗っていたら、だいぶ皮がむけちゃったような。新ジャガとは言え、くぼみ(芽の元?)は取っておきます。緑色に変わっているところがあればカットしておきましょう。くし切りにして水にさらしておきます。表面に出てきたデンプンが取れるので、ジャガイモがばらけやすくなります。逆にガレットのようにくっつけたい料理の場合は水にさらさずに使います。スキレットが小さいので玉ねぎから順番に焼いていくよん続いて玉ねぎをザクザクっとカットします。スキレットを熱して油返しをしてから、玉ねぎを弱火~中火ぐらいで炒めます。玉ねぎがフニャフニャっとしてきたらベーコンもスキレットで焼きます。うーん、もうちょっとちゃんとベーコンを剥がしてからスキレットに入れればよかったかな...。ここで塩、コショウ、コンソメ顆粒を入れて味付けします。ジャガイモの方は味を付けないので、ちょっと濃い目でOKです。バットなどに取り出します。スキレットは軽くでいいので、水で(すぐにお湯になりますけど)洗います。ジャガイモは蒸し焼きで放置調理。きれいに丸く並べてみよう再びスキレットを熱して油返ししていきます。弱火にしてジャガイモは皮を下にして並べます。ジャガイモの中身の方がスキレットに接しているとトロトロになりすぎちゃうので、せっかく皮があるので皮を下にしています。皮を剥いてカットするのであれば、細くなっている方を下にした方がきれいに丸く並べることができます。オリーブオイル大さじ1を追加で入れます。オリーブオイルを追加すると、短時間でジャガイモをいい感じで蒸し焼きにすることができる気がします。オリーブオイルはジャガイモ並べてから入れてください。先に入れるとオリーブオイルが先に熱せられて、ジャガイモについている水に反応してオリーブオイルが跳ねることがあり、ちょっと危険です。ジャガイモが柔らかくなってきました。先ほど炒めた玉ねぎとベーコンを真ん中にのせます。フタをし、玉ねぎとベーコンも暖めます。完成~!と思ったら家族からチーズ追加のリクエストよし、できた!と思ったら、家族から「チーズも乗せて~」との声。いうわけで、スライスチーズをブチブチっと切って乗せます。我が家的には「とろけるチーズ」は使わず、全部、普通のチーズで調理しています。いうわけで再びフタをして数分、先に行ってくれれば玉ねぎとベーコンを入れたタイミングで乗せたのに。フタが熱くなってチーズがもっととろけるところまで熱したいところですが、ジャガイモに火が通りすぎちゃうのでこの辺で。今度こそニトスキでジャーマンポテト、完成、いただきます!食卓にスキレットごとドンっと並べます。あ、スキレットの下には木製の鍋敷きが敷いてあります。ビジュアルをちょっと意識して、調味料ケースの中に乾燥パセリがあったのでかけてみました。うへ、美味しそう...。うふ、美味しい...。妻も子どもたちも全部きれいに食べてくれました。通じないらしい国名が付いた料理って、だいたい、その国の料理じゃないですよね...。「ジャーマンポテト」(或いは、この意味のドイツ語バージョン)という名前ではなく、よく似た料理(調理方法を調べてみたけど、ほぼ同じかなぁ)で「シュペックカルトッフェルン」というものがあるそうです。Chromeをオフライン(スタンドアローン)でインストールする方法NEXT:Chromeにクリップ機能をアドオン。Clipperをインストールする方法。関連記事2013.01.26これは助かる!クロネコヤマトの宅急便は、自宅まで集荷に来てくれます。BK-2076(メッシュ付き、水くみ活かし)購入&レビュー。消費電力を測定してみた。母の日なので押し寿司ケーキ!お刺身で花を作るレシピとか、ビニール袋と水を使った寿司の押し方とか。2018.11.18重さ28g、15ルーメン、防滴仕様の軽量ヘッドライト、釣りに行く時、子ども用にちょうどいいかな。2013.11.11台湾旅行のお土産に超オススメ。山フライパン17cmを16cmクッカーとスタッキング。クッカーのリッドがぴったり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。セリアPROFILESiSO-LAB所長兼研究員のSiSOです。あ、趣味のサイトなので実体はありませんけど...。「結果は大事だけど、やっぱり経過を楽しみたいよね!」ということで、雑多な内容で紆余曲折試行錯誤している様子を楽しんで頂ければ幸いです。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。LTE、バッテリが弱ってきたのか絶不調。修理に出すべきか...。鉄フライパンのシーズニング、サビないように最初に黒錆を付ける方法。黒錆って実は黒くないよ。投稿されたWindows10版マインクラフトの世界データを移行(引き継ぎ)する方法。投稿されたDIGAのリモコンが壊れたので新しいリモコン購入、そのままじゃ動かないかも。投稿された毛ガニの解凍はじっくり。食べ方はハサミで一気にさばいて、お皿に並べてきれいに盛りつけ。投稿された激重になったNexus7(2012)を初期化して高速化する方法。最新OSでもかなりサクサク動作!Android4.xよりちょっと重いけど。投稿された釣りの仕掛けを保管する方法。きれいに収納すれば再利用できて懐に優しいね!長い仕掛けは「まきまきシート(小)」、CDサイズで使いやすいよ。投稿された埋め込み型ダウンライト(天井埋め込み照明器具)の電球交換方法。投稿されたマイタケの力で安い赤身肉が柔らかくなるってホント?試してみたら本当に柔らかくなってビックリ。投稿された果実の力で肉を柔らかく。エバラ「黄金の味」に肉を15分漬けてから焼くと柔らかくなる!これは簡単で時間もかからないね。投稿された100均土鍋、ローソンストア100なら今年も100円(税抜)で一人用土鍋が売っているよ!土鍋の目止め方法とか。SIM、IIJmio、解約も簡単。データ通信プラン(ミニマムスタートプラン)を解約する方法。2019.11.26docomoショップに行かずしてMNP予約番号を取得、格安SIM、IIJmioに移行する方法。2019.11.11これなら切れないかも、iPhone用ライトニングケーブル、MFi認定品。送料込みで1,000円。コネクタが太い...。2019.11.05AmazonでYKKジッパー採用?の小銭入れ購入。わからないメーカーだけど良さげ。