越後魚沼より、美味しいもの、地域の行事など、気になった事をご紹介していこうと思っています。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2008.01.09これも、お節料理ではありませんが、我家ではお正月の定番メニューです。姪が小さかった頃、この丸子が大好きで、年取りの宴会でこればかり食べていた事から定番メニューとなりました。いう事で、炒り鳥に加え、姪っ子の担当です。塗したもち米が、肉の出し汁を吸ってとても美味しくなります。少々<作り方>1、もち米を洗って一晩水に漬けておく。2、長ネギをみじん切りにする。3、ひき肉に、長ネギ、卵白、調味料を加え良く練る。4、3cm位の大きさに丸め、水を良く切ったもち米を塗す。5、蒸し器で20~30分、中火で蒸す。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2007.01.08関東では、今日、3月下旬頃の気温と同じだったのだそうです。この時期としては寒くない気温の筈ですが、その話しを聞いたら寒く感じてしまいました。家族で手分けして作ったお節料理。帰省していた妹担当の伊達巻です。二本焼く内、一本は必ず失敗するという同じ過ちを繰り返して、毎年楽しませてくれます。今年は、画像を見て分るように、一本は巻く時にしくじって、真ん中が離れてしまいました。一本は「味醂を入れ忘れたかも」と言っていました。して両方とも失敗?ではなく、「両方共まずまずの出来」という事らしいです。小1<作り方>1.材料全部ミキサーにかける。2.大きいフライパンを弱火強で良くあたため、油をひく。3.ミキサーからフライパンに流しいれ、蓋をして20分位焼く。4.焼きあがったら浅く切れ目を入れ、巻き簾で海苔巻きの様に巻く。5.輪ゴムで留めて立てて冷ます。ago)カテゴリタグ:美味しいもの2007.01.07昨日より雲が多いながら、雨は降りませんでした。