パクチーを2cm幅に切る。ミニトマトは細かくみじん切りにする。ボウルに卵を溶き、1は最後に添える分を残し、それ以外を全て入れる。Aの調味料も加えて混ぜる。フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいたらひき肉に火を通す。パラパラになったら、2を入れて火を通していく。箸で混ぜながら火を通し、きれいに生成したら火からおろす。器に移したら、スイートチリソースとレモンを添えて完成。ワンポイントアドバイス焼くときに油を多めに入れると本場タイ料理に近づきます。