2015/07/21ツイートこの記事をシェアするツイート苺子あの街この街、47都道府県の旅のグルメをご紹介します。兵庫県淡路島のふんだんな海の幸・山の幸を直送で楽しませてくれる、全国でも珍しいお店です。淡路島は海に面し水もキレイで、海鮮もお酒も美味揃い。今回はおススメを中心にご紹介します。外せない、同店名物「ざる見せ」!「ざる見せ」とは、この日入荷の鮮魚をざるに乗せて、お席まで持ってきてくれるもの。好きな魚を選んだら、刺身、焼き魚、、天ぷら、煮付けなど好みの調理法までもオーダー、というわがままなスタイルでいただけます!この日は、手前から、アジ、コマダイ、かわはぎ、ブリカマ、キンメ、ホウボウ、のどぐろ、スルメイカ・・・と豪華絢爛なラインナップ。中でもテニスの錦織くんが「日本に帰ったら一番食べたいもの」で答えた、希少で高級魚の「のどぐろ」があれば、ぜひお薦めしたい魚です。のどの中が真っ黒いのどぐろは、東では聞きなれないけど西では高級魚。漁獲数が少なくあまりお店に並ばない上に、そのおいしさが評判を呼びお値段が高い珍しい魚です。のどぐろ半身は炙り刺身、半身は煮付けにと贅沢三昧!お刺身は皮にさっと火入れがしてあり、程よく香ばしい皮にこびりついた塩が、その下のこってり甘い脂ののった身をより一層引き立ててくれてます。