デザイン秋からDRIVEがプロデュースとブランディングを手がけていた名古屋にある複合型ビューティーサロン「CLATCH」がついにオープンしました。そのレセプションにDRIVEディレクターのゆみちゃんと一緒に行ってきました。ユミちゃんデザインのインビテーションカードです。その名古屋に向かう途中にアクシデントがありました。今日使用する予定のスタッフ名刺がまだ名古屋に届いていないというのです。レセプション当日に使用されるスタッフの名刺が手違いで翌日に納品される手配がされていたのです。印刷屋さんに連絡し、大急ぎで新幹線の駅まで届けてもらい僕たちが会場まで運ぶことになりました。その日、名古屋の気温は6度から7度ぐらいの寒〜いお天気でしたが大急ぎで名刺を届けないと行けないので僕とユミちゃんは汗をかきながらお店に向かいました。場所は名古屋中心地栄の中でもブルガリやティファニーが立ち並ぶ高級ブランド街です。その中に、「CLATCH」のサインを見つけました。名刺をお届けすることができました。「ellet」の外人モデルがあちらこちらにポージングしていてなんだかニューヨークのサロンに来たような気分でした。インテリアデザインはゲラプロジェクトの小林さんにお願いしましたが正直、短納期で厳しい予算ながら驚くほど素晴らしいできばえとなっていました。「ほんとうに小林さん。ありがとうございます!!」いろんなことがありましたがなんとかオープンにまでこぎつけました。年始からオーナーと営業戦略をつめていくことになっています。お店が出来てからも僕たちの仕事はまだまだ続きます。なんとか「CLATCH」を名古屋ナンバーワンのお店にしていきたいです。ビジネス21日の日経新聞に今話題の「サイゼリヤ」の記事が載っていました。激安イタリアンで有名なファミリーレストランですがその経営手法は従来のファミリーレストランからは考えられない「科学的分析」を基に成されています。店内清掃一つとっても「なぜ、店内清掃に掃除機を使うのか?」ということを科学的解析を交えて考え抜いています。掃除機以外の清掃方法を検証し、モップの方が“作業効率”が高いことを発見しました。その結果、一時間かかっていた清掃時間を30分に短縮できるようになりました。泰彦会長が東京理科大出身で物理学を専攻していたことも大きく関係しています。世の中で「常識」と思われていたことを今一度、疑い、論理的に検証し直すことで様々なビジネスに改善点が見いだせる余地をわからせてくれる記事です。Projectのデザイナーの方から送られてきました。お店の名前は「CLUTCH」と言います。来週、月曜日にレセプションを行い、24日クリスマスイブからオープンとなります。すごく、美しい仕上がりに大満足です。21日のレセプションに行ってきます。お店の仕上がりが楽しみです!!SHOPの情報SHOP名:CLUTCH(クラッチ)主なSHOPコンテンツ:美容室・ネイルサロン・コスメショップ・ブライダルカウンターSHOPコンセプト:専門のビューティーコンシェジュスタッフが名古屋の女性達を日本一美しくする。売れまくる「高級シャツ」を作る「鎌倉シャツ」の秘密を明かします。「5000円で買える2万円の品質を持つシャツ」をテーマにしています。前回も、言いましたが品質を上げて価格を下げるには「大量生産」するしかないと思われていたのが今までのアパレル業界の常識でした。そのため、中国やヴェトナムといった人件費の安い国で大量生産してきましたが“品質”に限界があります。日本人の縫製技術に勝るモノがないからです。日本で縫製をすると人件費が高くなりそれが、販売価格に反映します。その問題を「鎌倉シャツ」は独自の生産システムで解決しました。通常、アパレル業界では春夏秋冬という4シーズンを山場に商品開発します。そのため、各シーズンに売れそびれた商品が在庫となりバーゲン品となります。そのバーゲン品や不良在庫を見越して各社、販売価格に在庫費用を山積みするので商品単価が高くなってしまいます。国内生産ではなおさらです。男性用カッターシャツに特化しました。そのこは縫製工場側にとっても大きなメリットがあります。一般的なアパレルではシーズンの山場に大量の製造を縫製工場に依頼します。そのため、工場側でも生産の「山」と「谷」を作らなければなりません。ところが、「鎌倉シャツ」は年中均一の生産量を縫製工場に依頼するので工場側は「谷」の時期を埋めることが出来ます。縫製工場はその見返りとして、他社に比べて極めて小ロットの「鎌倉シャツ」の依頼を快く受け入れています。「鎌倉シャツ」は100種類以上のバリエーションを持ちながら基本原型はたった3型しかありません。その3型を素材や色を変えることでバリエーションを生んでいるのです。縫製工場にしてみても他社のように次から次へと様々なパターンを縫製させられると職人の手を煩わせることとなりそのことも販売価格に反映してきます。縫製パターンが同じなので職人の手を煩わせません。“多品種”という業界の常識を覆した販売を実現したのでした。貞末氏はこの自身の言葉を実現した経営者です。鎌倉市に本社を持つ「鎌倉シャツ」。負債額500億円で倒産。貞末氏が行き着いたのが「鎌倉シャツ」でした。洋服を愛してやまない貞末氏は服作りにこだわり続けたいと考えていました。こだわりすぎると価格が高くなりロットを増やして単価を下げようとすると「VAN」の二の舞となります。そこで、貞末氏が考え続けたのが在庫を持たないビジネスモデルです。通常、アパレル業界の常識では売れ筋商品を大量に作り、その売れ残りをバーゲンセールにかけます。バーゲンでも売れなかった商品が在庫となります。この在庫の原因には多品種、大量生産という問題があります。小ロット生産によって、この問題を解決しました。ところが、「鎌倉シャツ」の店舗では常時100種類以上のシャツが用意されています。見るからに、多品種生産です。76このページの先頭へ。