しくて、栄養価も高い「バナナ」は、朝食や子どものおやつにピッタリ。茶色くなって傷んでしまうため、上手に保存するのがなかなか難しいですよね。アドバイザーの島本美由紀さんに、長持ちさせるための「正しい保存方法」をレクチャーしてもらいます。こんにちは、島本美由紀です。連載24回目のテーマは「バナナ」。甘くて美味しいバナナは、子どもにも大人にも大人気。皮をむくだけで簡単に食べられるといった手軽さも魅力ですが、すぐ茶色く熟しすぎてしまうのが難点です。適切な保存方法をマスターして、いつでも美味しいバナナをいただけるようにしましょう。基本的に、まずいバナナというものはあまりないと思いますが、選び方のコツを押さえると、間違いなく美味しいバナナが手に入るようになります。・茎が太くて短いものがおすすめバナナは茎が細くて長いものよりも、茎が太くて短いものを選ぶようにしましょう。バナナそれぞれが角ばったものよりも、角に丸みのあるもののほうが美味しいです。・青くても問題なし買ってすぐに食べるのでなければ、購入するときに青みがかっていても、すぐに追熟するので問題ありません。食べたい場合は、「シュガースポット」と呼ばれる黒い斑点が出ている完熟バナナを選ぶといいでしょう。気温が25°C以下の場合は、普通に常温保存してかまいません。風通しのよい場所を選んで保存するようにしてください。ビニール袋に入れたままだと追熟がどんどん進むので、バナナは必ず袋から出して保存します。身の重みで傷みやすいので、できればバナナハンガーなどで吊るして保存するのがおすすめです。気温が高いとバナナの熟成が進むので、夏場などは冷蔵庫の野菜室に入れて保存するのがおすすめです。・ラップに包んでから保存バナナを冷蔵保存する場合は、房のままではなく、1本ずつ小分けにしてラップで包みましょう。ポリ袋に入れて保存すると、バナナの冷え過ぎを防ぐことができます。皮が黒くなることがありますが、身は熟成が進まないため、きれいなまま美味しくいただけます。▶イチゴの長持ち保存方法はコチラ!バナナの冷凍保存の仕方バナナの量が多くてすぐに食べきれない場合などは、冷凍保存するのがいいでしょう。・輪切りにして冷凍バナナは皮をむいて身を輪切りにし、冷凍用保存袋に平らに並べて冷凍します。使用するときは、解凍せずに凍ったままの状態でシャーベットやスムージーなどに利用するのがおすすめ。そのまま冷凍バナナとして美味しくいただくこともできます。今までご紹介したような方法でバナナを保存した場合、保存期間の目安は以下のとおりとなります。気温が25°C以下の場合は、1週間程度保存することができます。そのまま置いて保存するよりも、吊るして保存したほうが長持ちします。・冷蔵保存の場合の目安1本ずつラップで包んで冷蔵した場合は、大体10日ほど保存することができます。野菜室に入れて保存しましょう。皮が黒くなっても、身は問題ありません。冷凍した場合は、約1カ月間保存することができます。ラクワザ!レモンを使わずにカットしたバナナの変色を防ぐ方法カットしたバナナの変色を防ぐ方法と言えば、レモン汁を塗るのが一般的ですが、これはバナナが酸っぱくなってしまうというデメリットがあります。次にご紹介する方法なら、レモンを使わないため酸味がなく、お子さんが嫌がることもありません。・砂糖水を使えば味に変化なしカットしたバナナの変色を防ぐために、「砂糖水」を使いましょう。水1カップに大さじ1杯の砂糖を加えて溶かし、そこにカットしたバナナをくぐらせるだけ。バナナの切り口が砂糖水でコーティングされるので、切り口が空気に触れず変色しにくくなります。レモン汁と違ってバナナの味も変わりにくいので、おすすめです。バナナは冷蔵庫に入れると黒くなるので冷蔵保存はNGだと思っている人も多いようですが、1本ずつラップに包んでポリ袋に入れれば、皮が黒くなっても身はきれいで美味しいまま。夏場などの暑い時期は、冷蔵保存や冷凍保存がおすすめです。知ればもっと便利!豆腐の長持ち保存方法...選び方のコ【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。healthfamilynewsmovie編集部のオススメ記事みかんの長持ち保存方法...選び方のコツから冷凍保存の仕方までりんごの長持ち保存方法...選び方のコツから冷凍保存の仕方までイチゴの長持ち保存方法...選び方のコツから冷凍保存の仕方までレモンの長持ち保存方法...選び方のコツから冷凍保存の仕方まで【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。著書に『東京のちいさな美術館めぐり』『京都のちいさな美術館めぐり』、近著...トップlife作り置き・保存なるほど冷蔵テクも!バナナの長持ち保存方法...選び方のコツから冷凍保存の仕方まで「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。