独特のぬめりががあり、傘の小さな菌床栽培のものが主流となっています。冷涼な気候を好むため高標高地で栽培されます。長野県のくだもののなかで、最も多くの栽培面積と生産量を誇るりんご。締まった穂先と鮮やかなグリーンが特徴です。長野県はエリンギの生産量が第1位です。低カロリーでカリウムが豊富な南瓜の仲間です。野菜・果実さわやかな香りを持ち、あざやかな緑色をしています。テングサやオゴノリなどの海藻類から作られています。硬めに茹でた大根に、蕎麦粉を水で溶いてかきまぜます。野菜・果実ヨーロッパから西アジアを原産地とするナシの一種です。日本酒をつくるのに適したお米です。小説「家」に「あかたつ漬け」の記載が見られます。野菜・果実バラ科サクラ属の落葉小高木で、耐乾性があり比較的涼しい地域を好みます。えのきたけ栽培発祥の地です。して注目を集め、需要が伸びています。「あかつき」をかけ合わせた長野県生まれの品種です。しめじ栽培の発祥の地です。おいしい信州ふーど長野県で生まれたスイートタイプのネクタリン。「ふじ」と「つがる」をかけ合わせた長野県生まれのりんごです。「つがる」に「ビスタベラ」をかけ合わせた長野県生まれのりんごです。野菜・果実みずみずしく、シャキッとした歯ごたえが特徴です。乾燥しにくい場所で多く栽培されます。野菜・果実バラ科サクラ属の落葉喬木で、西洋スモモの一種です。長野県で生まれた新品種のあんずです。「越後」と「新水」をかけ合わせた赤なしで、長野県生まれの品種です。不明ですが、戦前から栽培されていたと伝わっています。「つがる」をかけ合わせた長野県生まれのりんごです。不明ですが、昭和以前から小諸市耳取地区で栽培されていました。似たコショウ(トウガカシ)が栽培されています。不明ですが、昭和初期から栽培が続いていることが確認されています。伝播したと伝えられています。近縁ですが来歴は不明です。種子を戸板の上に並べて売っていたという記述が残っています。「船津蕪」や滋賀県の「大藪蕪」や「彦根蕪」と近縁とされます。薬用として長崎から導入されたと伝えられています。麻を交易する商人が持ち込んだと伝えられています。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。