カプチーノの泡をきめ細かく、長持ちさせる作り方。コーヒーを飲みながら読むブログMENUTOP運営者情報プライバシーポリシーバレンタインデーアナザースカイBGM旅行関連コーヒーを飲みながら読むブログ興味があることを記事にしています。2017/01/28カフェやコーヒーショップで飲むラテやカプチーノ。フォームミルクと、ちょっとビターなエスプレッソの部分が口いっぱいに広がった時、とても幸せな気持ちになりますよねー♡カフェのようなスチームミルクを、家庭で作れるようになりたい!そう考えている方も多いと思います。実はちょっとコツを掴めば、簡単にふわふわのスチームミルクを作ることができるんですよ!今回は、ご自宅でスチームミルクを作るポイントをまとめたいと思います。Pixabayまずはミルクを温めると思いますが、業務用もしくは家庭用のエスプレッソマシーンがないと、本格的には作れないんじゃないの?と思われる方もいるようですが、そんなことはありません。ポイントは、火にかけて温めること(IHでも大丈夫です!)。火にかけることで、ミルクに適度に空気が含まれ、飲んだ時の口当たりに丸みができ、やわらかい優しい甘さのスチームミルクに仕上がります。空気が含みながら温めてる状態は、エスプレッソマシンのスチームノズルで作る、ホットミルクに限りなく近い状態に持っていくことが可能です!電子レンジで「チーン!」とやれば、早く温めることは可能なのですが、口当たりが硬い印象を受けます。(口に含んだ時の印象は人それぞれですので、一度実験してみてもいいかもしれませんね!)もし初心者の方できれいな泡を作りたい場合は、ちょっと手間でも前者をおすすめします。Pixabayミルクを温めたら、次はミルクの泡、フォームミルクを作る方法です。家庭で簡単に!と考えたら、泡立て器でどうにか作れないものか!?と考える方もいますよね。泡立て器を使って、スチームミルクをシャカシャカと空気を含ませるように泡立てると、フォームミルクを作ることは可能です。カフェのようなキメの細かいフォームが作れるか?と聞かれると、ちょっと難しいかもしれません。できれば、電動(または手動)のミルクフローサーがあるときれいな仕上がりになります。スキューマーフローサーの使い方は、温めたミルクに空気を含ませるように、フローサーを上下に動かして使います。ここでのポイントは、深めのカップに、カップの3分の1の容量のミルクを入れること。ミルクはフォームを作ると、1.5〜2倍ぐらいに量が増してきます。量が多いままフローサーを動かそうとすると、遠慮がちになり中途半端なフォームができてしまいますので、最初の分量に気をつけてみてくださいね。Pixabay家庭でカプチーノやラテを作っても、お店のようにフォームミルクが長持ちしない...という声を聞きます。ここでのポイントは、脂肪分の多いミルクを使ってスチームミルクを作ること。脂肪分が多い方が、きれいなフォームミルクが作りやすく、微々たるものですが長持ちもしやすいです。アーモンドミルク、ココナッツミルク...と、いろんな種類のミルクでフォームミルクを作ることができるようになるでしょう。1つのポイントは、ミルクにちょっと甘みをつけてみること。ミルクに糖度が加わることで、フォームミルクが崩れにくくなるようです。このやり方は私の独学です。冷たいミルクでフォームを作ってみよう!と試みた際に、見つけた方法です。スチームミルクほど長持ちはしませんが、アイスカプチーノが美味しくできました。Pixabayいかがでしたか。ミルクは火にかけて温める電動フローサーでキメの細かい仕上がり深めのカップに入れて作る脂肪分の多いミルクを使うミルクに甘みをつけることで、崩れにくさアップ!ちょっとの工夫で、美味しいフォームミルクを作ることは可能です。(3)人気記事トップ10アナザースカイbgmリスト。【最終回更新】ワカコ酒シーズン3で紹介されたお店一覧。ドラマ主題歌も紹介!バレンタインはガーナのチョコで手作り!おすすめスイーツ3選!!アナザースカイBGM2019年ゲスト一覧カプチーノの泡をきめ細かく、長持ちさせる作り方。コーヒーを飲みながら読むブログ興味があることを記事にしています。