指宿ツイッター検索は面白いです。先日も変わったものを見つけました。鹿児島県指宿市の、「いぶすき夢美」様(@ibusukiyumemi)という、存じ上げない方のツイートに、私はビックリしました。「JR九州の数年前の企画なんだけど、指宿駅でクリスマスイブにすき焼きをやるっていうのがあったわ。イブにすき焼き...「イブすき」...今もやってるのかしら。「指宿市のJR指宿駅前広場で12月24日、クリスマスイブ恒例のイベント「イブの夜にスキ焼き」があった。1杯100円ですき焼きを販売。フラダンスなどのステージショーもあり、多くの人出でにぎわった。」ほお、既に恒例行事になっているんですか。「指宿とクリスマス「イブ」、「すき」焼きをかけたイベントで同駅前通り会の主催。「すき焼きは地元産牛肉や野菜などをふんだんに使い、販売開始直後から長蛇の列ができた。会場にはカレーライス、豚汁、おでんのテントも並び、鹿児島日豪協会が提供したワインの試飲コーナーもあった。「ステージではフラダンスのほか、人気アイドルグループAKB48に成り切って歌とダンスに挑戦するAKBコンテスト、地元のフィリピン人会によるフィリピンの郷土芸能の披露や和太鼓、バンド演奏もあった。」AKB成り切り、ですかあ。「イブすき」のネーミング自体が馬鹿馬鹿しいですから、AKB位は許容範囲内でしょう。この企画のザンネンなところは指宿市でしか成立しないところすね。あ、でも、仮にですよ、指宿さんという御名前の方がいらして、イブにすき焼き宴会を主催したら、それも「イブすき」ですよね。店100選』に載せていただきました。2012年1月12日発行。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて701日連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。「すき焼き思い出ストーリー」のサイトは、こちらです。Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。悪口ある日、玄関にいたら、カメラを担いだ若い男女が入って来て、いきなり話し始めました。浅草のプロの飲食店の人にインタビューして、浅草の他の飲食店のどこが美味いか、ランキングを作って、テレビに出したいんですよお〜ご協力いただけますかあ〜私はキッパリ、それは協力できませんよ。狭い浅草の中で、どこが美味いとか不味いとか言えませんから。皆さんも協力できないと思いますよ。いかがなもんかと思いますねえ、その企画。この件をFBに投稿したら「いいね!」が、たくさん戴けました。コメントもたくさん・・・なんと、不躾な(-。-;)ずいぶん失礼ですね!おっしゃる通り!失礼な企画が多過ぎます。視聴者の満足​、興味を満たせばいいってわけではないですよね!マスメディアには誰でも載りたいはず、という思い込みで仕事してるんでしょうね。・・・FBでたくさん「いいね!」されるのは、基本的には人様を批判する内容のものよりは、楽しい内容のものが多いと思いますが、この件は違いました。昨今のテレビのくだらなさについて、皆さんの鬱憤が堪っているのだなあ、それが出て来たな、とあらためてわかりました。言えば、今時手放しで批判してもOKなものそういう風に人様を悪く言うのは、やめておけよ、って言われなくて済むものそれは、政府・国会・テレビ。?それって、四つの権力の内の三つですよね。店100選』に載せていただきました。2012年1月12日発行。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて700日連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。「すき焼き思い出ストーリー」のサイトは、こちらです。Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。感動企業YKK販売代理店の後継者の皆さんの集まりである、「翔栄会」の研修会に参加させていただきました。サポートセミナー」で二条彪先生に御指導いただいていますが、「翔栄会」の皆さんも二条先生に習っています。「皆さんとても熱心で真面目な方々です。(中略)今回台彪会の皆さんがおいでいただけることになるかもしれないが、合同で勉強をする気はないか?と聞いたところ、ぜひ台彪会のみなさんとご一緒に勉強したい!!という熱心な返事がありました。!」を主催予定ですので、その宣伝も兼ねて、仲間8人と共に参加してきました。今回の研修内容は「ヤマシナ商事」山品社長の、経営体験談です。一日に2度も3度もブログを更新することでも知られています。ヤマシナ商事の経営理念を拝見しますと・・・みんなの笑顔で幸せ築きます。それが私たちヤマシナ商事です。チャレンジ精神で日本No.1企業を目指す。『そして、みんなを笑顔に変えたい。私たちヤマシナ商事は、単にモノやリフォームを売るのではなく、お客様の幸せな空間づくりのお手伝いをさせていただきます。その幸せな空間づくりを通じて、ヤマシナに関わるすべての人たちが笑顔で幸せになっていただきたい!そんな想いからこの経営理念が生まれました。この文章だけ読むと、さほど珍しく感じないかもしれません。〇〇を売るのではなく、お客様の幸せな△づくりのお手伝いをさせていただきます。いうフレーズは、結構見かけます。すき焼きを売るのではなく、お客様の思い出づくりのお手伝いをさせていただきます、と標榜しています。ヤマシナさんは、幸せな空間づくりのための、手間ヒマのかけ方が、半端ではなく、ああ、ここまでやればお客様は感動して下さるかもしれないなあ、担当した社員さんも、働きながら感動しちゃうかもなあ、と感心させられました。ヤマシナ商事さんの仕事は、家のリフォームですが、その工事前と工事中、工事後の様子を動画に撮って、DVDに仕上げて、竣工後にお客様と職人さんが一緒に見るのだそうです。前段では、そのご家庭(=お客様)がリフォームを決意した事情が語られます。おじいちゃんが要介護になったから、あるいは3世代同居しないといけなくなったから・・・それから、壊してしまう家への断ち切れない愛着も語られます。そもそもDVDを作り始めたキッカケは、壊す家の記録が欲しい、という要望があったからだとか。今度は職人さん達が出演して、工事にかける意気込みや注意点を語ります。新しい家で微笑む、ご家族の画像。ここに泣ける音楽をかぶせます。ううう・・・これを見て我々も感動しましたが、当事者のお客様と職人さんは、たいてい感動のあまり号泣してしまうそうです。うーん、良くできています。これが自社制作と言うから二度感心します。それだけでなく、ヤマシナさんはリフォームOB家族に毎月DMを送ったり、OB仲間でのバス旅行、夏祭りなども実施しているそうです。リフォームというのは、一回ご注文があったら、次の注文があるまで、かなりの期間がありますね。その間もDMを送り続けるのだそうです。「費用対効果」とかいうケチなことは考えないのですね。実際、リフォームのリピート率は83%で、デイズ二―ランドの97%に迫っているとか。店100選』に載せていただきました。2012年1月12日発行。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて699日連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。「すき焼き思い出ストーリー」のサイトは、こちらです。Twitterもやってます。「ちんや」でワイン会が開催されました。お客様が数種類のワインを持ち込まれて、弊店のすき焼きとの組み合わせを楽しまれました。?そうそう、そのマリーなんとか、が開催されました。弊店史上初の「ワイン会」なので、どうなることやらと思いましたが、無事お楽しみいただけたようで、安心しました。いうことが、出来るようになったのは、このブログの昨年の10/22に書きました通り、酒の「お持ち込み」の制度を作ったからです。大震災以来いろいろ御酒のことを調べるにつけ、全国の素晴らしい地酒を「ちんや」で飲んでいただけないのは残念、と思うようになりました。言って、全てを仕入れておくのは、実際問題として不可能です。なるとお客さまに持ち込んでいただくのが実際的ですね。いうことでスタートしまして、ポツポツとご利用いただけるようになりました。日本酒の地酒をイメージして作った制度ですが、結果としては、日本酒党よりワイン党の皆さんにご利用いただいています。なることを予想していなかったのか、と言うとそうではなく、実は、最初からワイン優位を見込んでいました。ワイン党の皆さんの方が利用なさるだろうな、と考えていました。一般人に知識を普及させる努力の度合いが、断然ワイン業界の方が上だからです。お持ち込みの制度を作るにあたって、まず考えましたのが「ワイン・グラスを買わなきゃ!」ということでした。これは、ちょっとしたハードルでしたね。ワイン党の方は、ワインの種類でグラスを使い分けるのが常識ですから、そうした皆さんにも弊店を使っていただくにはワイン・グラスを揃える必要があるのです。まともな洋食の御店は皆、以前から揃えているわけですから、それに今頃追いついただけの話しですけどね。けっ、日本男児がグラスなんかにこだわっていられるか!という方のために解説しますが、ワイングラスの使い分けは、味覚に関する科学的な研究の結果始まったもので、合理的な話しです。組み合わせのことをわざわざフラ語で「マリア―ジュ」と言うのは、まあカッコつけですが、グラスの件は違います。人間の「味らい細胞」は、舌の上に均等に位置しておらず、ある場所は甘味を感じる部分、ある場所は酸味を感じる部分という具合に、分業しているのです。その酸味を感じる部分に酸味の強いワインを一気に注ぐと、酸っぱくて美味しくない、と感じてしまうわけです。細口(=末広がり)のグラスでワインを飲んだ場合、舌の奥のほうにワインが接触します。そこが酸味のポイントなので、酸味の強いワインを細口のグラスで飲むと酸味ばかり強調されてしまう、という理屈です。甘味や苦みにもポイントがあります。・・・この話しは、ネットで「ワイングラス」とか「リーデル」とか検索すれば、さらに詳しく知ることができますので、やってみて下さい。こんな感じで、ワインには色々と細々とした「お勉強」が必要です。それを学ぶのが好きだ、という人がせっせとワイン・スクールに通っておられます。知的な女性がワイン・スクール通いをなさるようですね。ここが、まさに日本酒業界の負けているところです。ワインの店は女性で華やかなのに、日本酒の店はオヤジの巣窟ですからね。!日本酒業界は、まず以て知的な女性にウケるように、なんでもかんでもフラ語を使うべきです。petitうん、オシャレですね。店100選』に載せていただきました。2012年1月12日発行。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて698日連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。「すき焼き思い出ストーリー」のサイトは、こちらです。Twitterもやってます。(0)2012年1月27日いろは瀬戸内寂聴先生が東京新聞に、大正時代の文学界をテーマにした連載をされています。先日、その内の一回で、木村荘太が伊藤野枝に「熱烈な恋文攻勢」をかけた、という話しが書いてありました。木村荘太とは、この時代の作家・翻訳家で、武者小路実篤の「新しき村」に参加した一人でもありますが、この作家のことをご存じない方は多いと思います。私だって、すき焼き屋でなければ記憶していなかったと思います。木村荘太の父が、すき焼き屋だから記憶しているのです。実は、木村荘太の父は「すき焼き屋だ」どころではなく、すき焼き業界史上最大の、話題の男なのです。社長も兼ねた実業家でした。多数の愛人を持ち、その愛人に「いろは」各店を経営させていたそうです。