今朝の気温はマイナス4度。この時期にしては比較的暖かな朝でした。蔵ではこの時期に鑑評会やコンペティション用のお酒の仕込みが盛んに行われています。通常は機械を使用しお米を冷やす作業をしますが、このようにお米を釜場で広げ自然放冷を行い蔵人達の手の感触で見極めそれぞれの場所へ移動させお酒造りを進めていきます。酒蔵見学のご案内プライバシーポリシーお問い合わせ販促素材ダウンロード※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。※お酒はおいしく適量を。