下準備タコとちくわはひと口大に切る。大根は厚さ2cmの輪切りにする。にんじんは大きめの短冊切りにし、ごぼうは3cm長さに切って縦4等分に切り、それぞれ下ゆでする。大根は面とりをして柔らかくゆでる。こんぶは3cm幅に切る。もどし汁はとっておく。こんぶにごぼう4切れを置いて端から巻き、巻き終わりをようじでとめる。にんじんは幅を半分に切ったこんぶで巻いて端を結ぶ。なべにAとタコを入れて煮立て、残りの材料を加え、火を弱めてアクを除く。ふたはせず、煮汁が減ったら水を補い、煮含める。春はすぐそこ!カラダの細胞から生まれ変わるいきいき。