影響されやすいので、味噌床mikimarulogmikimaruが雑文を書いています。食べ物写真がある別室は、こちら。コンピュータ、日常のこと、食べ物などの話題があるブログです。知人の某かっぱ氏の日記を読み、タッパーに味噌と味醂で味噌床を作って魚を漬けてみた。明日あたり様子を見てみるとしよう。ネットなどで見る限り、魚を漬けた味噌ではまた魚ということで、数回なら味噌の再利用はできるらしい。この目的のため比較的安価なプライベートブランドの味噌を買ってきたので、遠慮なくたっぷり使ってみた(^^)。普段は赤味噌を近所で買い、白味噌は楽天で買っているが、こんな用途にはまず安い味噌から始めないと安心できない。冷蔵庫の中は現在、煮リンゴやらパン酵母やら、各種のタッパーでいっぱいだ。整理しないと(^^;。----------二日後、追記。いや〜、おいしくできた〜。写真を撮ったので、あとで別館のほうに掲載予定。PMコメント影響されてる(笑)美味しくできたら、味噌の種類と味付けの加減を教えてくださいなー。ちなみに僕は、信州のお味噌(たぶん米麹味噌)に味醂・酒を加えましたが、味噌大匙3・味醂、酒大匙1くらいでしたね。味噌が悪いのか分量比が悪いのか。中甘口」というのに、すこーしずつ「タカラ本みりん」を入れただけ。