鳥取の純米酒と肴を楽しみ、鳥取県の地酒の輪を増やしていくことがその旨です。そのために「純米酒ノ心得」と「御触書」を肝に銘じて活動しています。旬の幸を楽しむ「寺子屋」(交流会)や、純米酒が楽しめる店の開拓(飲み歩き!?)も行っていきます。さぁ、みなさんで鳥取県の純米酒を楽しみましょう。純米酒米※1は米と水で造る自然の旨みそのものにて本質の酒也。月に一度、特に仕事や人間関係を充実させたい頃とおもいはせる第三金曜日は「純米酒」で乾杯すべきを旨とする。鳥取の酒は四季折々、鳥取の旬の幸がよく合い申し候にて美味也。酒は旨い肴と味わうことを心得とする。酒、特に純米酒は米だけで作られる純粋な酒也。気持ちよく酔いを堪能するため、愚痴は御法度也。酒は人生の友にて心を豊かにするもの也。友に集い宴を重ねることで円満な人間関係が生まれること多し。是ぞ鳥取純米酒の効果也。