高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログスマートフォン用の表示で見る高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。最近食べたパン、ハムカツ・あんバター・シナモンシュガーバター・カマンベール高加水パンTweetハムカツサンドハムカツって全国区の食べものでしょうか。子どもの頃お肉屋さんのお惣菜としてあって、おつかいに行った記憶も。グラハム粉入りのパンは噛み応え抜群。海苔とチーズをはさんでハムカツにソース。口の中でつぶつぶを不思議と感じるのです。あんバターパン小豆は大好物です。甘くあんこにするのが多いですね。かぼちゃと炊くのも定番。コロッケにしたこともあるけれど、ほのかな塩味で食べるお豆は美味しい。小豆は地物産、小粒だけれど新豆は美味しい。先日(間違えて)古い小豆を炊いたら食べれませんでした。(こんなことはじめて)洗っている時から変?な感じはしていました。四つ葉の発酵バターとあんこをのせて。