勤めるも「仕事というものは誰かのためになるものだ」と1年で辞めました。その後、WWOOFで農家を回り、インドネパールを半年旅する。料理屋で修業中に妻に出会います。質の高い勉強をしたいと京都府東山の老舗イタリア料理店に入店。サービス、料理などを学び、東日本大震災を機に夫婦のかねてよりの望みである田舎に住みたいということで南山城村に移住しました。「そんな私が経営するFRONT。FRONTのコンセプトは何らかのポジティブを持って帰ってもらうこと。料理はもちろんですが空間でも音楽でも私でもいい、とにかくせっかく来てくれたお客さんにとって来てよかったと思ってもらい対価をいただくのが私の仕事です。地にあるものを使うということは、大切なことだと思いますし、とても意識しています。あるから使う、地産地消やーというのはどうかな?と思っています。してなのか、どのようにするのか、そのストーリーが責任であり説得力だと思っています。冷静と情熱の間でであった私たちはいずれまた南山城村でお会いすることになるでしょう。別に田舎暮らしやからって民族衣装みたいなもの着て畑しなきゃいけないわけではないと思います。どこに住むかではなく、何をするか。そのコミュニティの中で自分が何をできるか、自分の仕事はどんなふうに役立つのか。それが一番大事やと思います。つながりの中でお互いにいい影響を与えあえれたらいいなと思います。地域の食材を使ったオリジナルコース。直接メールにてお申込み下さい。¥2,500タイムテーブル地域の食材を使ったオリジナルコース。