イタリア研修まず初日。イタリア研修まず初日。イタリア研修まず初日。若い時は、着いた日の朝から、精力的に動き回ったものですが、最近は、初日はゆっくりと。お昼は同じ敷地内にある、カルミネさんのお宅で、優しいお味の、トマトソースを作って頂きました。イタリアの田舎で食べる、シンプルなトマトソース。自家製のトマトを何種類かブレンドして、秋にみんなでソースを仕込むのですが、このパスタを現地で食べたら、本当に感動します。ワイナリーとかでも何度か食べたことがありますが、大きな街のレストランとは比べものにならないくらい美味しいです。犬がいてくれると、のんびりしている時間が更にのんびり楽しくなります。VITA)は四谷三丁目で1993年1月にオープンしました。味だけではなく人の心に残る場所でありたい。日々の生活の中の小さな幸せを感じてもらえるトラットリアです。