Ameba」Lifestyle【おいしい冷凍スープ】スープの冷凍方法やおいしいレシピをチェック!2019.04.19野菜がたくさんとれるスープは体にいいことがたくさん!毎日の食卓に取り入れたい料理のひとつです。「毎日違うスープを作るのは面倒!」と思う人もいますよね。そこでおすすめしたいのが、冷凍スープ。スープを作ったあとは保存容器に入れて、冷凍するだけ!たくさん作っておけば、スープが飲みたいと思ったときや、食卓にあと1品ほしいときに役立ちます。・どんなスープが冷凍に向いているの?基本的にはどんなスープも冷凍できます。ポタージュなど手間がかかるスープを大量に作っておき、冷凍しておくと便利ですよ。大きくカットしたジャガイモ、豆腐、こんにゃくなど、解凍したときに食感が変わってしまうものを入れたスープは、冷凍にあまり向いていません。・スープを冷凍するための容器は?スープを冷凍するのに適したアイテムはジップロックなどのフリージングバッグと、製氷皿です!どちらも小分けがしやすいので、1人分だけ解凍したい場合に役立ちます。・正しい冷凍保存方法1.粗熱をしっかり取りましょう。2.フリージングバッグで保存する場合は1人分に分けます。袋にスープの名前、保存した日を書いておくと、後でつかうときに便利。平らにして冷凍すると、保存スペースを取りません。3.製氷皿の場合は膨張することを考えて、8分目までスープを入れましょう。完全に凍ったら、フリージングバッグに移します。食べる前日に冷蔵庫に入れておくか、流水解凍で半解凍状態にしておきます。その後、鍋に移して加熱するか、レンジで加熱すればおいしくいただけます。・保存期間の目安は?家庭の冷凍庫は開け閉めする機会が多く温度変化が大きいため、最長でも1カ月を目安に食べ切るのがおすすめです。※写真はイメージです。具だくさんのけんちん汁は、いつ飲んでもほっこりする味ですね。野菜がたくさんとれるので、お腹も心も大満足!解凍しやすいように、具材は少し小さめに切っておくとよいでしょう。けんちん汁にはこんにゃくを入れると思いますが、冷凍すると食感が変わるので抜いておくことをおすすめします。Ameba」ブロッコリーの甘みと、めんつゆの豊かな風味がマッチした和風ポタージュ。ブロッコリーはミキサーにかけるため、花蕾から茎まで余すことなく使えます!ブロッコリーの食感が苦手という子どもにもおすすめのレシピです。にんにくを控えめにすれば、離乳食にもおすすめ。卵ととうもろこし、鶏がらスープがあればできちゃう、簡単スープ!冷凍しても卵のフワフワ感が損なわれないので、作りたてのおいしさがキープできます。冷凍のカーネルコーンでもOKですが、よりとうもろこし感を味わいたいなら、コーンクリーム缶に変えるのがおすすめ。薬膳スープは、毎日作るには手間がかかりますが、まとめて作って冷凍しておけば毎日いただけます。この写真では鶏の手羽先をしていますが、手羽元でもOK。骨付き肉だと旨味が出やすいので、ぜひ使ってみて!あとはお好みでクコの実やキクラゲ、干し椎茸、季節の野菜を入れましょう。新じゃがが手に入る季節に作りたい、ビシソワーズ。材料はジャガイモ、牛乳、玉ねぎ、バター、調味料といたってシンプルです。ジャガイモを加熱して皮をむくのが面倒!という方は、皮ごとジャガイモをつぶしたものに、牛乳を加えてザルでこせば皮が簡単に取れますよ。野菜がたっぷりとれるミネストローネをご紹介!こちらのレシピは玉ねぎ、にんじん、トマト、ズッキーニ、ベーコンなどを使用していますが、冷蔵庫にある余りもの野菜を入れてもおいしくいただけます。チリペッパーを加えるとピリ辛で夏にピッタリなスープに大変身!ひとつ注意したいのが、ジャガイモ。ミネストローネに入れることが多いのですが、冷凍する際は食感が変わるので抜いたほうがよさそうです。■プロの味も楽しみたい!通販で買えるおすすめ冷凍スーププロの味を手軽に楽しみたい!と思ったときは、お取り寄せの冷凍スープがおすすめ。Tokyo(スープストックトーキョー)』で購入できる冷凍スープは電子レンジで解凍できるので、面倒な作業は一切なし!人気の「オマール海老のビスク」をはじめ、本格的なスープが自宅で味わえると人気です。■冷凍スープをストックして毎日スープを楽しもう!冷凍スープの基礎知識やおすすめレシピなどをご紹介してきました。スープは野菜の栄養が余すことなくとれるだけでなく、体の芯から温めてくれるので、毎日の食卓に取り入れたいですね。毎日スープを作るのは面倒!と感じる人もいるはずなので、時間があるときにぜひ冷凍スープのストックを作ってみてください。管理栄養士の資格を持つ、2016年生まれの男の子のママです。旬の味を楽しむ!冬瓜を使った絶品簡単レシピ簡単☆人気アレンジ紹介!おしゃれでおいしすぎる冷やし中華の具材&レシピ東京で人気のパフェ、10の名店。KiraraPost。