握りも素晴らしい味でした。ネギトロが素晴らしかったです。セミナー』が開催されました。この会には新座市やその近郊でご開業されている先生が大勢参加され、活発な研究会となりました。Dubucさんとそのご家族、元ブリストルのサービスをして見えた女性の6名が日本に遊びにみえました。お食事会が開催されました。このお店は、とても人気のあるイタリアンで、味には定評があります。オーナーシェフの上田和也をはじめとした総勢6名の若いスタッフが、一生懸命頑張っている気持ちの良いお店です。今回は、大食漢のフランス人も満足できるようなボリューム満点のスペシャルコースを出していただき、美味しさもボリュームも大満足でした。地下鉄高岡駅のすぐ近くにあるしてきなお店です。大人数10名で、楽しい食事が始まりました。アンティパストはボリュームのある5点盛りでした馬肉のカルパッチョです毛蟹のサラダ仕立てです。雲丹を大葉で巻いたフリッターと、タラの芽のフリッターです。金目鯛のカルパッチョです。下には、茄子が敷かれていました瞬間燻製したフレッシュフォアグラと宮崎マンゴーです。一緒に食べると至福の時でした。海老、帆立貝、ホワイトアスパラの暖かい前菜です。そら豆のソースが美味しかったー。桜えびのフリッターが乗ったペペロンチーノですハマグリと筍、フルートトマトの平打ちパスタです。イタリアンパセリが練りこまれており、春らしいパスタでしたノドグロのソテーです。下にはカポナータが敷かれており、イタリアらしいメインでした。オマールをカモで巻いたメインです。ソースは、ブラッドオレンジのさわやかな味わいでした。ドルチェはどれもすごいボリュームでした。私は、ティラミスを選びました。ピスタチオのアイスは絶品でした。マグナムのシャンパーニュから開始しました。ドウービサのシャブリは、ちから強い味わいでした。イタリアノカルトワイン、カンテです。力強く深い味わいでした。ペルカルロ2008を2本用意しました。1本は素晴らしい味わいでしたが、残念ながらもう1本はブショネで飲めませんでした。皆さん、お腹一杯になり満足そうでした。明日は、早朝から東京へ移動されるそうです。Meetings』が開催されました。この会は、今までにない試みの楽しい研究会でした。SGLT2阻害薬は、腎臓に作用して尿中への糖排泄を増加させることにより、糖尿病の値を改善するだけでなく、内臓脂肪を取る効果があると期待されて昨年発売されました。発売当初に投与すべきでない症例に投与された結果、少数ではありますが脳梗塞などの合併症が生じ、死亡例が出た経緯があります。そのため本剤は実地医科の先生方から敬遠され、糖尿病患者の2%にしか投与されていない状況です。SGLT2は、血糖値を下げるだけではなく、体重減少、血圧の低下、肝機能の改善、脂質プロファイルの改善、尿酸値の低下など、様々な付加価値を有しており、循環器内科医にとっては、大変ありがたい薬剤なのです。可能性などについて、活発なディスカッションが展開されました。今後は主治医が包括的に管理してゆかなければならない疾患です。糖尿病についてもしっかり勉強して、新薬を使いこなしてゆきたいと考えています。チューリップ祭りなばなの里は夜のイルミネーションで有名ですが、日本最大級の花ひろばも素晴らしい光景です。今は、春の花々、チューリップ祭りが開催されています。チューリップといえば、オランダ、富山県を思い出しますが、これだけ大規模なチューリップ畑は見たのははじめてす。開花の状態としては少し旬を過ぎていましたが、チューリップの種類の豊富さ、会場の広さ、手入れの素晴らしさなど、圧倒されました。平日の午前中でしたが、全国から多くの観光客の方々がみえ、素晴らしい光景を楽しんでみえました。伺ったなばなの里でしたが、こんな近くに素晴らしい場所を発見できて、嬉しくなりました。来年も必ず伺いたいと思っています。次回は、夜のイルミネーションを拝見したいと楽しみにしています。Comments(0)美味しいチーズ美味しいチーズとバケットがあれば、幾らでもワインが飲めてしまいます。自宅で、丁度良い熟成具合のチーズを頂くのは、以外に難しいものです。それも3種類くらい揃えようと思うと、至難の技です。フレッシュチーズの管理はなかなか自宅ではできません。私は、チーズはいつも瑞穂区のサポーレで購入します。このお店は、以前にお隣でイタリアンレストランを経営していた経緯もあり、イタリアワインとチーズの品揃えは、名古屋で一番だと思います。チーズの賞味期限が近づいてくると、写真のように20%引きにして出しています。日本人は賞味期限にうるさいので、チーズの賞味期限もかなり厳しく表示されており、実際には賞味期限が切れた頃から、丁度良い熟成具合に入ります。お客さんがみえる時なども、これを狙って購入したほうが、美味しくいただけると思います。Chablis)を頂きました。クロミエ・レ・クリュは、ブリーの中では一番小さい(400g)ので、丸ごと購入できます。カットして常温となると中がトロリとしてきて、いかにも美味しそう。早い時期にカットすると、まだ中に芯があります。白ワインにも赤ワインにも合う最高の白カビチーズだと思います。Chablis)は、シャブリワインで洗ったウォッシュチーズです。エポアスほど高価ではなく、手ごろな値段です。強烈な匂いですが、中がトロリとしており、赤ワインと最高の相性です。これでしばらく毎日、美味しいチーズとワインが楽しめます。>>>講演会のお知らせや、日々の思う事等を書いていきます。19:46こんにちわ。07:35こんにちは。メッセージを入力してください。