Masaに来られていました(往復3時間以上ですね)。お仕事が近郊で終わった後、平日の夜です。それは「安田シェフが握る鮨が食べたいから」。Yen時代から、安田シェフのフォロワーなのだそうです。ここでは具体名は出しませんけれども、新旧・価格帯問わずロンドン市内の名のある鮨処は一通り通われてきたのだそうです。その彼が「ここだけの話」と、私に耳打ちしたんです。「僕にとっては安田さんの鮨が、ロンドンでナンバーワン」だと。お任せコースの小鉢はハマチ。柚子胡椒がいい仕事してます♪カウンター席の醍醐味。^^お隣の紳士が飲まれていた焼酎。Masaでは、オープン記念でお任せ握り8ピース+巻き1本に、刺身や小鉢、お味噌汁が付くコースを38ポンドで提供しています。お任せ握り8ピース+巻き1本だけの場合は25ポンド、もっと握りを堪能したい方には、12ピース+巻きのセットもあります(もちろん握りや巻き寿司はアラカルトも用意)。私はお任せ8ピース+巻きのコースをいただいたのですが、もう目からウロコとはこのこと。正直に「鮨ってこんなに美味しいんだな・・・(美味しくなり得るんだな)」としみじみ、心から感激した次第です。じつは私・・・鮨ってふだん、そんなに進んで食べません。いうのも、生魚を大量に食べられないからなんです(握りってネタが新鮮で大きければいいってことでもないですよね〜)。お刺身もお鮨も、上質のものを少しいただければ、それで大満足。美味しくありがたくいただきますが、たくさんは要らないタイプなのです。言いますか、だからこそ!と言いますか・・・ここではっきり書いちゃいますが、安田シェフの鮨なら、いくらでも食べられそう・・・という感想を持ちました。その理由を書く前に、安田シェフの芸術を、どうぞ♪アジと炙り鯛。アジは身が二重になってるの。いうの、最近は鮨の世界では普通なのかな?サバとマグロ。サバも身が分かれていることで口の中に入れたとき、シャリとの一体感が違います。