3時間スペシャル」から、フッ素樹脂加工のフライパンについてまとめました。フライパンの焦げ付きの原因、そして料理のプロがおすすめのフライパンを選んでくれました。焦げ付きの原因は?空焚きフッ素樹脂とは、プラスチックの一種です。フッ素樹脂加工のフライパンは、金属のフライパンの表面を、プラスチックであるフッ素樹脂で加工しています。フッ素樹脂の耐熱温度は約260°Cなのですが、強火で1分熱するとフライパンは265°Cまで温度が上がってしまいます。そのため、空焚きをすると強い熱でフッ素樹脂が溶け、金属部分が表面に出てしまうのです。金属のヘラ金属のヘラを使うと、フッ素樹脂が削れ金属部分が表面に出てしまいます。その部分に食品カスがたまり焦げ付くのです。大きなフライパンの真ん中に肉や魚を置いて焼くと、周りの空いている部分は空焚き状態になります。フッ素樹脂加工のフライパンは、油を使わなくても調理できますが、油をひくことで温度の上がり方が遅くなります。水島先生曰く、食材の中に油がしみ込んでいくということはあまりないので、きちんと油をひきましょうとのことです。プロが選んだフライパンフッ素樹脂加工のフライパンは数多く販売されていて、どれを選べばいいか迷いますね。そこで、プロの料理人に家で使うのにおすすめのフライパンを選んでもらいました。価格は1,000~5,000円台です。カエレバクイーンストロークスYahooショッピングで見るAmazonで見る楽天市場で見るこんな記事もあります。レンジ/アメトークフッ素樹脂加工のフライパンは、フッ素樹脂が一度剥がれてしまったらもとには戻りません。使い方に注意して、長く使いたいですね。シェフが選んでくれたフライパンも参考になりました(^^)スポンサーリンク最後までお読みいただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。隙間時間で稼げる在宅ワークスマホや初心者でも5分でOKの簡単な仕事も!自分にあうダイエットを見つけたい!遺伝子検査はどれがいい?。