(たまに英語)のトルコ人のシェフが作る本格的なトルコ料理を味わえるお教室です。(※現在はイタリアレストラン勤務)私たちの国はイスラムの人がほとんどですが、日本と同じようにクリスマスをお祝いする習慣が広まっています。それはとても綺麗な風景に生まれ変わります。ババ」と呼ばれクリスマス当日ではなく、大みそかの日にプレゼントが配られます。今年のクリスマス料理は南東部のトルコの地中海のお料理が中心になっています。ソースにしたりと色々な面で活躍します。豪華なパンのサラダにニンジンとヨーグルトのメゼ、白ネギとお米のオリーブオイル和えです。デザートは1年のお礼を込めて特別なチョコレートケーキを焼くことにしました。そのためチョコレートには非常にうるさくケーキも、日本のデパ地下のパティシエのケーキのように、上品なものが好まれます。Corbasi(マフルタ・チョルバス)●アンタクヤの田舎風赤レンズ豆とご飯のスパイシースープ具沢山で腹持ちもいい、寒い季節の週末のブランチにぴったりのスープです。レンズ豆のスープはトルコの家庭の定番料理です。色々な作り方があるそうです。このスープはトルコ南東の町、地中海に面したアンタクヤのもの。ごはんもはいった具沢山のスープです。クラスではもちろん手作りですが、トルコでスープの販売を展開している「地域のスープシリーズ」にも登場しています。slatasi●トルコのホリディシーズンの自家製パンのユルバシュ・サラダ私たちの国はイスラムの人がほとんどですが、日本と同じようにクリスマスをお祝いする習慣が広まっています。それはとても綺麗な風景に生まれ変わります。ババ」と呼ばれクリスマス当日ではなく、大みそかの日にプレゼントが配られます。この自家製パンのサラダもクリスマスリースのようにも見えますし、新年があけたときの家族のお祝いのパーティにもつかえるようにできています。meze●前菜(メゼ)「トルコのハウチュ・メゼ」イタリアのアンティパストに匹敵するといわれるほど、メゼ(前菜)の種類が豊富なトルコ。わたしのもっているレシピがすごく美味しいのです。トルコの中でもギリシャよりの地域のお料理です。バルカン半島でサルマと言えば野菜に挽肉を巻いたお料理が主流ですが、その逆でお肉を巻いてから上から野菜のソースをかけるものもあります。お肉の中にはハーブやスパイス他具沢山にを巻き込み、あふれるような滋味としっとり感をぎゅっと閉じこめた逸品です。上からほうれん草とジャガイモのソースをかけるのですが、ここからもギリシャっぽい雰囲気がします。Pırasa●前菜(メゼ)「ゼイティンヤール・プラサ(白ネギとお米のオリーブオイル和え)」これも珍しいトルコの前菜の一つです。日本にはない感覚のお料理です。冬のねぎは甘くておいしいのでメニューに入れました。pastasi●クリスマスの特別ケーキ:12月ですので皆さんに1年のお礼を込めて特別なチョコレートケーキを焼くことにしました。そのためチョコレートには非常にうるさくケーキも、日本のデパ地下のパティシエのケーキのように、上品なものが好まれます。●トルコ冷たいアイスティトルコ紅茶でつくる冷たいアイスティをどうぞ。トルコの紅茶と言えばアップルティやチャイと呼ばれるミルクティなど。濃厚な味わいで上品な紅茶です。トルコの茶器は独特のデザインをしていてとても美しい。トルコの紅茶食器でお召し上がりいただけます。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。