今回は4月17日に実施した、春土用の行事食についてご報告です。大根のみそかけねりきり(桜花)ところで、皆さんは春土用をご存知でしょうか?「土用」と聞くと「土用の丑の日」が思い浮かび、夏のイメージが強い方が多いのではないでしょうか?実は、「土用」というのは春夏秋冬の季節の変わり目の時期、つまり年に4回あります。去る4月17日は春土用の入りにあたる日でした。行事食の日には、どういった行事にまつわる食事なのか、患者さんにもきちんと分かるように、食事提供時にカードをお付けしています。今回の行事食のカードはこのように、春土用に関する案内を記載して添えました。年に4回ある土用の日。同じ土用といっても、時期によって食べるとよいとされているものが異なり、春は「“い”のつくもの」、または「白いもの」がよいとされているそうです。そこで今回のメニューに取り入れたのは、長芋と大根。小鉢「大根のみそかけ」です。季節の変わり目となる土用の日は、激しい気温の差や湿度の変化で体調を崩しやすい時期です。皆さんも消化のよい物や旬の食べ物を食べて、少しでも免疫力を上げておくとよいのではないでしょうか。おまけ配膳後、カードの片隅に書き込まれたうれしいメッセージが届きました。届いた時には、他の物に押され、カードはちょっとクシャクシャになっていましたが、栄養科にとって明日からの励みになりました。訪問看護センター・ケアプランセンターデイケアセンタ。