少人数制の国産小麦を使った自宅パン教室です。メニューはイースト・天然酵母あり。PM中級、コーヒーチョコこんにちは!昨日は、雨降りの中、午前・午後とレッスンでした。午前は、おととい来てくれたSちゃんがお子様連れで、ハムロールのレッスンを受講してくれました。初回より、とてもスムーズに計量や捏ねができていたので、少し細かいところまでお伝えしていきました。ハムと生地を一緒に巻けていたので、ハート型の成形がとても上手でした。出来上がり写真を撮り忘れご自宅で撮った写真を送ってくれました。ありがとうございます。おととい受講してくれた、イングリッシュマフィンをお子様がとても喜んで食べてくれたそうで♡イングリッシュマフィンは砂糖も少ないし、シンプルなパンを食べてくれるのは、嬉しいですよね。今回のハムロールは、玉ねぎがたっぷりなので、もしお子様が苦手でしたら他の具材で楽しんでください。雨の中、小さなお子様と一緒で移動が大変だったと思いますが、受講してくださりありがとうございました(^^)そして、午後からは、中級メニューのコーヒーチョコのレッスンでした。写真上がMさん、下がデモで私が作ったコーヒーチョコです。いつもいらしてくださる、Mさん。実は雨率がとても高いです(笑)でも、この雨の中、また教室の国産強力粉を3kg買われていきました。お土産のリンゴも入れたので、少し持たせてもらったバックが重すぎる!バスと電車なのに。教室で買うと安いので、あとクルミも。ご自宅では、クルミパンが大人気だそうで、よく焼かれるのだそうです。中級のクルミパンは、クルミに吸収される分があるので、ギリギリまで加水を上げています。捏ねは難しいですが、ローストしたクルミの香ばしい香りと、しっとりとした生地がとっても合うのです。気にいってくださり、とても嬉しいです。お足元の悪い中、ありがとうございました。Mさんは、また再来週に!お待ちしております。川崎市宮前区の自宅でパン教室を開講しています。国産小麦を使い、安心で美味しく、次の日もしっとりとしたパンを作る方法をお伝えしています。