伊勢角屋麦酒ブログ世界大会金賞の実力。リアルタイム化2020年1月31日(金曜日)伊勢角屋麦酒ファンの皆様こんにちは。日頃のご愛顧に深く感謝申し上げます。ある下野工場が稼働してから一年半がたちました。事務所や配送センター機能もこちらに集約しましたので、大引越になりましたが、広々とした新しいブルワリーや社屋で、のびのびと仕事ができるようになりました。(もっとも、設計の関係で、私の社長室だけは従来より少々狭くなりましたが・・。)引っ越し当初は、新工場で作るビールの品質調整に随分と手間取りましたが、半年ほどで、従来の工場の品質を超えることができ、世界最高峰といわれる品評会でも金賞を二連覇することができました。以降は、それまでなかなか手が付けられなかったいろいろな取組をすすめてきました。クラフトビール事業部全体で定着したものだけでも、大卒新卒採用者の定着化、朝礼の改革(経営理念や行動指針の唱和に、連絡事項の共有、そしてハイタッチで一日を始める)、働き方改革の断行(徹底的にホワイト化を追求)、環境整備点検の制度化、タブレットでのチェックシートの導入、などなど。ブルワリーでは、上記に加え、品質チェックのより高度なシステム化や、新人教育のためのマニュアルつくり、リアルタイムPCRを用いた環境の清浄度チェックなども始まりました。情報をできる限り共有していくために、事務所の壁に情報を張りだしていたら、だんだんと壁がいっぱいになってきました(笑)そこで、先日、導入したのが、55インチのモニターです。現在は、このモニターに、毎日、お客様からの声や、共有したい情報など書き込んで共有しています。タブレットのチェックシートしかり、このモニターでの情報共有しかりですが、紙にプリントアウトすると情報は固定化してしまいアップデートが面倒になり、結果、折角貼りだしてあっても情報は遅れがちになりますが、電子端末での情報は、可塑性があるというか、いつでも自由に書き換えられる柔軟性があり、スピード感はまるで別物です。して、日々、気が付いた改善を進めているだけですが、一年半を振り返ってみますと隔世の感があります。それぞれを担当してくれているスタッフのみなさんに感謝しつつ、私自身も50を過ぎて衰えを感じ始めた頭に鞭打ってこのスピード感にしっかりついていこうと思います。読み込み中...来たれ、若者!2020年1月30日(木曜日)今日も今日とて穏やかな温かい伊勢です。樋口です、こんにちは。本日は三重大学から学生さんたちが工場見学に来てくれました。仕込み中のうるさい工場内で、一生懸命話を聞いてくれ一生懸命メモを取ってくださってました。トオイメ目そんな若者たちよ、伊勢角屋麦酒で一緒に働きませんか?現在、新卒採用エントリー受付中です。IPA】!2020年1月27日(月曜日)こんにちは!松岡ヨです!2020年、新作ヘイジーIPA!ボトルリリースいたしました!レシピ作製した佐々木さんからは、以下のように伺ってます。大麦麦芽以外には小麦・小麦麦芽だけ使い、サラッとした口当たりと、すっきりしたドライな印象を持っていただけるようにしました!」ねこにひきとは異なる感じが良いですね~(笑)。今年も限定醸造にしっかり取り組んでまいります!そして各地のイベント会場にも現れますよ~今年参加のイベント情報はこちらから先週末は、出口ブルーマスターは横浜でした!※会いに、飲みに、来てくださった皆様。CUP!朝から出口ブルーマスターが注いでます!飲みに来てください~2020年1月26日(日曜日)こんにちは!伊勢角屋麦酒の松岡ヨです!今日は伊勢も小雨降る、しっとりした一日。読み込み中...プロフェッショナルのターニングポイントっ!2020年1月25日(土曜日)こんにちは。