さすけ」に行ってきました。一言でいうなら、めっちゃパンチの効いた濃いやつ...。いきたい時におすすめのお店だと思いますよー。さすけ」は、愛知・岐阜県にわたってお店を展開している創作まぜそば専門店です。”創作”まぜそばというだけあり、一風変わったまぜそばが楽しめます。webサイトでは「過去の名作(迷作?)」と題して、販売休止中のラーメンも見ることができるんですが、これがまた面白いんですよ。豚・・・国産の豚バラブロック脂・・・国産豚の背脂から作る自家製天然ラード米・・・新潟県産のコシヒカリどうやら地元に限らず、全国から有名ブランドの食材を取り寄せているみたいです。メニューは”まぜそば”だけでもいくつかあるんですが、このお店の名物は「ドラコンまぜそば」というスタミナ系のまぜそばだそうで...。今回は初めてということでこちらをいただきました。黒マー油のパンチが効いたまぜそばそしてこちらが注文した「ドラコンまぜそばDX」。マー油」を追加トッピングした、まさしくデラックスな一杯です。具材が多すぎてもう訳の分からないことになってますね...。黒マー油メニューに記載されているのはこれだけですが、どう見てもそれ以上の食材がトッピングされています。その中でもちょっと驚いたのが「豆」。まぜそばに豆が入ってるのなんて初めて見ましたが、これがシャキシャキしてて美味いんですよ。豆の新たな一面を垣間見てしまいました...。まぜそばにしてはタレが多めで、自家製麺とよく絡みます。このギトギト感がまぜそばファンにはたまりません。黒マー油って?このまぜそばの特徴は、最後にかけられた「黒マー油(焦がしにんにく油)」にあります。黒マー油は、ラーメン、チャーハンなどの風味付けに使うと、かなりパンチの効いた本格中華になるんですよ。家庭料理でもおすすめです。身近なところでいうと、冷凍食品の「ザ・チャーハン」が分かりやすいでしょうか。あの黒と金のパッケージやつ。冷凍食品のくせにめっちゃ美味いんですよね、あれ。なんなら個人的には、その辺の店より美味いとすらと思ってます。パッケージで大きく「焦がしにんにくのマー油」と謳っている通り、黒マー油が美味さに一役買ってるんでしょう。まぜそばさすけまぜそばの味って、どの店も似たり寄ったりなところありますよね。それはそれで王道たる美味さがあるんですが、黒マー油が入ることでまた違った美味さが生まれました。うちの中華料理にも積極的に試してみようかなと思います。ラーメンTwitterFacebookはてブPocketLINE今村りょうCooNelNelスポンサーリンクスポンサーリンクスポンサーリンクスポンサーリンクプロフィール今村りょう普段は家でブログ、アフィリエイト、ネットショップをやってます。趣味は料理と家飲みです。みの牛すじカレー!お取り寄せレトルトカレーの魅力2020.02.10活きたうなぎを捌いて「蒲焼き」と「白焼き」を作ってみた2020.01.23民芸コンロを使ってちょっと贅沢な家飲みを!卓上七輪としても使えます2020.01.19焼き鳥との相性97%以上の日本酒「純米吟醸94(きゅうじゅうよん)」で家飲み!2020.01.13熊本馬刺しは熊本産じゃない!?「純熊本産馬刺し」は全国流通たったの1%2019.12.18ポテトサラダにクリームチーズを加えて居酒屋風ポテサラを作る!2019.11.29きびなごの刺身の漁師漬けが酒のつまみとして最高な件2019.11.21プロフィール今村りょう料理が好きな家飲みブロガーです。お店ではなく、家でゆったり飲む「家飲み」の情報を発信中。普段は在宅でwebのお仕事してます!包丁に関する知識や、家で魚を捌いて食べる楽しさを発信する「包丁日記」も運営中。CooNelNel.。