5模擬店や野外調理などでの食中毒事例イベントや調理実習などでおきた食中毒事例も集めてみました。最近の事例バザーや模擬店などイベントでの食中毒事例をインターネットのニュースを中心に集めました。いう食品で、どのような事故が何故起きたのかを知り、事故防止と事故発生時の対応の参考にして下さい。高専生主催バーベキューで学生・教員122名が参加。患者は鶏肉や牛肉などを食べていました。食肉の加熱不足と見られます。サンドパンは地域グループが製造100食提供したもので、ピタパンの両面にミートソースを塗り,加熱したソーセジ、キャベツ及びパプリカを挟んだもの。ミートソース中でウェルシュ菌が増殖した可能性が考えられます。宿泊学習に参加した中学校の生徒及び教員計118名中31名が発症。原因施設は臨時営業の飲食店。売れ残り品を持ち帰ったイベントの関係者及びその家族計20人、イベント来場者6人の合計26人がおう吐、下痢、腹痛等を訴えました。原因施設は公園で行われたイベントへ出店した臨時営業の飲食店。鶏肉の加熱方法などに不備があった。小学校主催の餅つき大会で、餅を食べた児童67名と保護者4名の計71名が発症。患者は最終的に143名となった。340食を調理・提供。17人が嘔吐や下痢、発熱などの症状を訴えました。原因物質などは調査中です。ハンバーグとコロッケなどを食べていますがハンバーグの加熱不足の可能性が考えられます。児童2名が興味本位で校庭のキョウチクトウの葉を食べて、吐気や頭痛。小3の児童が湧き水をしみ出る場所ではなく、水を通したパイプから汲んでいた。一部は持ち帰り家族も飲用し、計43名が発症した。