香りマツタケ、味シイタケ。/香りマツタケ、味シイタケ。松きのこ2015.12.09香りマツタケ、味シイタケ。松きのこTweet松茸を食べたいけど、高くて手が出せませんよね。おっそろしい値段がついています。松茸そっくりのキノコがあるって知ってますか?それは『松きのこ』です!1カゴ1,000円。松きのこって、一体何?マツタケとシイタケのハーフです。人工マツタケを作ろうとして、出来たハイブリッドきのこです。判定の結果マツタケと判定されず、シイタケ判定をうけた残念きのこです。要するに人口マツタケの失敗作。ニョッキッキ♡シイタケ扱いで失敗作じゃ期待できないんじゃ...。ところが、香りはマツタケ。噛みしめているとシイタケの旨みがジワジワ出てくる。マツタケとシイタケのいいとこ取りなのです。松きのこは生で食べられる。松きのこは生食できるのです。生で食べられるキノコって他にないんじゃないでしょうか?なので調理する時も、軽く火を通す程度でOK。火を通し過ぎない方が、シャキシャキ感が強く感じられます。きのこのお刺身ができますよ。人工栽培がおこなわれている地域ではメジャーなよう。みなさん松きのこ堪能してます。干したらダシが出るのでは?調べたところ、やはりダシが出るようです。干してダシを取っているレストランがありました。商品化されてないよう。探してみたけど、ありません。自分で干すしかないようですね。松きのこソフトクリームが食べられるらしい。あかん方向へ走っているような...。松きのこが気になる人はどうぞ試してみてください。Tweet素材にこだわるSNSでもご購読できます。*メールアドレス(公開はされません。