サブレサブレ・・・そうクッキー。(実はクッキーとサブレは少し種類が違っていて、クッキーよりもサブレのほうがバターの含有量が多いんですって)サブレはフランス語なのですが、「砂で覆われた」という意味合いを持つものらしいです。砂が全部サブレだったらいいのにな・・・。他にも沢山の由来があるみたい!人気者のサブレ女王です。そうそう、一口にサブレといえどたくさんの種類がありますよね。チョコチップ、オレンジのペースト、ヘーゼルナッツ、バターたっぷりに、クルミを練り込んだもの、甘くなく塩味の効いたサブレ・・・はあん、なんて魅惑のひとくちおやつなのでしょう!サブレ屋さんがあると、香ばしくあまあ~い香りについついお店の方へ足が向いてしまいますよねフランスにもた~くさんの大きいサブレが積み上がっていて、好きな数だけ袋にいれて量り売りをしてくれます。たくさんのサブレの山にわくわく!買った後は早速、袋からクッキーをひとつ取り出してサクサクモグモグしながら闊歩。なんだかとってもパリジェンヌ(気分)中でも、真っ白い雪に覆われたまあるいクッキーが私はとても大好きです。スノーボール、ブールドネージュ、ポルボローネいろんな国で慕われているこの雪玉のようなクッキー。バターとお砂糖とアーモンド!おっと!カロリー計算は野暮ですよ!ほら一口食べてみて!ほろり、ほろりと口の中で崩れ落ちてゆく様は、雪を手でつかんで優しくはらり、はらりと落としていく様に似ています。クッキー界の大和撫子・・・とでも言いましょうか、白く美しく、繊細で儚い口どけ、しかししっかり風味が残るそんなポルボローネが大好きです。まあるい一口サイズなのでポイポイ食べてしまいがちなお菓子。食べすぎには・・・気をつけましょうね!もともと、オーブンの火加減を見るために、生地を少しオーブンに入れてみたのがはじまりだというこのお菓子。それがこんなにも色んな形や味に進化を遂げて、沢山の人たちの胃袋を掴んで離さない存在になるなんて!ふふふ、とってもしあわせな存在ですよね。した御茶菓子、というのを想像して必ず浮かんでくる子ではないでしょうか。香ばしい風味、鼻の外を駆け抜けるバターの豊かな香り、しっかりと、甘くとろける食感。・・・えっ!もう全部食べてしまったのですか!?あらあら・・・まだひと固まり生地が残っていたはず。今から急いで焼くので、珈琲を淹れたらうちに来てください。あっゆっくりでいいですよ。やさしいバターの香りがしたら、ドアを開ける合図です。猫の舌を焼こう!・・・ふふそんなに怖がらないでください。みんな大好き、ラング・ド・シャです。いた焼菓子をよいせよいせとこさえております。byキホ私の姉と順番にペアを組み、三姉妹がスノーボールを作った。それぞれ微妙に形は違うけど口に入れると、私の好きな味、食感。あっ、私ね今月末でお引っ越しするんです。うふふ、あっという間だったなあ、このアパートメントにお邪魔出来て本当に良かった。素敵な住人さんに沢山出逢えたのよ。食べる前、こっそり穴を覗きこんで視界を見渡してしまいます。同じ空間でも全く違う景色が見れてとっても楽しいの。・・・え?せみちゃん?ふふっ私のことです。ケーキを切り分けながらゆっくりお話しますね。たくさーんある冷たいお菓子の中にどどんと構える冷たくて優しい王様。第21期おやつだより*ふたくちめヤカこんこん。あっこんにちは、はじめまして。本日からこのおもしろにぎやかアパートメントに2カ月ほど入居させていただきます、ヤカというものです。得意なこと?うーんなんだろ、食べることかな。好きなこと?うーんなんだろ、食べることかな。食にうるさい人なら、「氷見」が魚の街だ、ってのは、きっとご存知だろう。なんで、氷見の魚が有名なの?ってのをちゃんと語れる人なそういないかもしれない。よしえ今回は、最後なのでアパートメントで記事を書くきっかけをくれた大見謝さん(みじゃさん)と対談形式で、これまでと今、これからのことを話していこうと思います。第27期これまで・今・これからいしばしともはるとらえどころのないものや、どうしてもはっきりと言葉にできないものに、すごく惹かれます。たしかにあるんだけれど、だれもその実態をつかめないという不確かさ。音楽をやっていた時も、他者とのあいだに自分が作る表現があるのだと思っていたし、今も宿をしていて来てくださるお客さんとのあいだにこそ、「芸」があるのだと思っています。間の大切さ、間の不確かさ。第11期4「間」じめ、な話。強めのノック音が入り込みました。