お問い合わせブログ最新記事2017-12-25長く繁盛する店とすぐ潰れる店の違いTweet先日、家族でふぐ料理を食べに行きました。大切な家族、ふぐちり、ひれ酒・・・。最高に温かい時間だったんですが、たった一つ、寒気がするようなことがありました。天心堂L&Cコンサルティングの梅崎です。寒気がするような出来事。それは、ふぐ料理屋さんの隣にあった中華料理屋が潰れていたこと。このお店、今年オープンしたばかり。以前は違う形態の飲食店でした。実は飲食店のオーナーは同じ人。最初に出したお店もダメ。他の料理屋に形態変更してもダメ。中華専門店にしてもダメ。ほんの数年で3回も、お店が潰れてしまったんです。その理由は継続力のなさです。何度も何度も業態を変更したり、お店を出しては閉店、出しては閉店。意外と多いんですよね、そういう人。その末路は辛いものです。家庭にも地元にも居場所がなくなってお金も仕事もなくなってしまうから。実際、何人もそういう方を見てきました。瞬間最大風速はすごいこと。先ほどの中華料理屋もそうでした。店内に入りきれないくらいお客さんがいっぱい。店内も大混雑!やっと料理にありついたら確かにウマい!この味とこの集客力なら今回こそ大繁盛だろうって皆が思っていました。半年ちょっとで潰れた。継続できなかったからです。お客さんに来店してもらって商品を買ってもらう。繁盛するにはそれしかありません。このお店が潰れたのはお客さんに来店してもらう努力を続けることが出来なかったからです。あれほどお客さんを集められた集客法を継続できなかった。一度来てくれたお客さんにリピートしてもらう方法を継続できなかった。■瞬間最大風速なんてどうでもいいいくら瞬間最大風速がすごくても風が吹き続けなければ、ヨットは前に進んでいきません。一瞬流行って、それで終わり。集客の努力を継続できるからお店が継続できる。お店が継続できるからお客さんに商品を提供し続けられる。お客さんに商品を提供し続けられるから家族やスタッフの生活が継続できる。