米粉を使った料理教室へ行ってみる事に。教えてくれたのは、クッキングスクール・ネモトの根元校長先生*先生が震災時、米粉が備蓄料理として大勢の人に作り、とても役に立ったそうです。ダイエットをしている方も、やはりお米やお芋、小麦は本当に必要な様です。フルーツケーキと米粉すいとん(ニョッキ)のクリームシチュー。ニョッキはかぼちゃを混ぜ、可愛らしい色合いに。何だか家庭科の教科書に出てきそうな画像になってしまいました・・・、。ここ数年、お腹の調子が良くない私に今回必要な教室だった様に思います。自分に必要なものが意外に多くあったりするものです。日本人の命と日本の田畑・環境を守る為の開催だと思います。