新たな企画が始まりました。その名も...「ZONOが行く飲食店調査」です。とりぞのオーナーのZONOがライバルを視察すべく動き出しました。六本木店とある噂を聞いた。「究極のササミカツが食べれる」というものだ。鳥屋の店主がその噂をスルーする訳に行くだろうか?今週はこの「ササミカツ」とやらを扱おうではないか!ということで早速行ってきました。地味なファサード六本木四丁目の路地に構えるこちらのお店、地味なファサードにて目立ちません。思わず通り過ぎてしまいます。後戻りして扉を開けるZONOです。満席?!地味なファサードに合わせて時間はランチピークも落ち着いた14時、にも関わらず賑わう店内。六本木は食べログ評点3.58ですが銀座本店は3.61にて「百名店」としてランクインしています。これは期待が高まりますね!メニューはこちらです・・・こんな感じです。いわゆるカツ(トンカツ)もありますが、一押し「ササミ」のようですね。ZONOの大好きな「カキフライ」もありましたが、今日は鳥屋の店主としての調査です。ここは我慢・・・きました!ほんのりピンク色の断面、ムムム・・・・・・鮮度の良さを感じますね。因みにまず最初にキャベツだけが提供されます。その後、カツとご飯、味噌汁、漬物が来ます。キャベツを食べ終えてお代わり。(ご飯とキャベツはお代わり自由です。味噌汁は有料100円。)それでは行きましょう!パクッと・・・なんとも非常にジューシー、完全に揚げ切っていないだけにササミのしっとりとした食感に癒されます。タレと塩がありますが、淡白なササミには塩が断然オススメです。ZONOならばもっと生に仕上げるな、とライバル心を燃やすのでした。(一生現場主義)奥園侑亮(ZONO)家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。