飯田屋が究極の切れ味求め、5年の歳月をかけて完成させたピーラーです。普通のピーラーでは切りにくい、プロのとんかつ屋さんで出てくるようなキャベツの千切りや、トマトの薄皮剥きにも大活躍します。今までのピーラーでは使われてこなかった、高級包丁の刃に使われている鋼材をピーラーに移植し、切れ味の良さと、どれだけ切れ味が持続するかを求めてできたピーラーです。珍しい替刃式なので、切れ味が落ちてきたら何度も切れ味が復活します。業界では嫌われる替刃式。それでも使い捨てではなく、使い続けられる料理道具を目指しました。金型から成型まで、全て私たちの国「日本」で仕上げました。200種類以上のピーラーを使い比べて辿り着いた逸品。お楽しみくださいませ。※このエバーピーラーは「右利き」の方専用です。左利きの方用は現在制作中で、来年の発売を目指しておりますので少しお時間をください。※エバーピーラーの替刃はこちらのページです。STOREShttps://www.facebook.com/notificationshttps://twitter.com/iidaya_officialhttps://kappa-iida.com/。