O-157O-157腸管出血性大腸菌O157が正式名称。加熱の不十分な食材から感染し、食中毒をおこす。感染者の便から容易に二次感染が起こる。この菌は大腸の粘膜内に取り込まれたのち、リボゾームを破壊したんぱく質の合成を阻害するベロ毒素を作り出す。たんぱく欠乏状態となった細胞は死滅していくため、感染して2~3日後に血便と激しい腹痛(出血性大腸炎)を引き起こす。)急性脳症なども起こし、生命をも脅かすことがある。Inc.スマートフォン。