良いか以前に実験をしたことが有ります。通常のパンには、塩を1.5%入れています。塩を減らしていくのですが、0.8%で約、半分減らした事になります。この程度ですと、減塩のパンで通常販売出来ます。塩を0.3%まで減らしても、パンは作る事が出来ます。通常のパンよりも発酵が早めになりますので、その点、気を付けて作ってください。日本人は、他の国の人よりも塩分を多く摂取していると言われています。世界では、一日に6g程の塩分の摂取量が良いとされています。しても、日々の食事を考えると日本人はそれ以上の塩分を摂っています。塩分を取り過ぎると、様々な病気の原因になると言われています。医者に行くと、「なるべく塩分を控えてください」と言われます。腎臓病や、高血圧でなくても、そんな風に言われます。腎臓病や高血圧だったりしたら、もっと厳しく塩分を控えるように言われます。良いという意見も根強いです。このような意見も有ります。どちらが正しいのかは、個人個人の体質等で、違ってくると思います。ご自分の体に聞いてみてください。今は、調味料に、減塩表示の物が沢山市販されています。パンについては、それ程見かけません。一般的ではないのかもしれません。塩分を減らしたものを求める人が、います。作って販売をすると良いです。薄味食を心がけている人。塩分控えめのパンを求めています。これからは、そんなパンが多くなると思います。作り手も、添加物のない減塩のパンを提供して行きましょう。食の安全について考える。子供の歯、噛む力をます、2つの方法。病気は医者で治る?医者選びが重要。ホシノ酵母で作るパンが離乳食に向いているわけ,3点。1978年より、夫、伊藤幹雄と共にパン店[ピッコリーノ]を開業。星野昌氏と出会い、ホシノ酵母でのパン作りを始める。国内産小麦のナンブ小麦の味の良さに惹かれ、ナンブ小麦でのパン作りを続けている。1996年よりパン教室を始める。体が喜ぶ、天然酵母と国内産小麦でのパン作りを多くの人に伝える活動をしている。現在、パーソナルレッスンを行い、より濃い指導を心がけている。お問い合わせください。「国産小麦のパンづくりテキスト」コンテンツお問い合わせメールマガジンに登録する一番、美味しいパンを作る、ホシノ丹沢酵母の起こし方。ホシノ酵母と国産小麦で作る方法スコーンをホシノ酵母と国産小麦で作る方法2種。ホシノ天然酵母と国産小麦で作る、塩バターパン。天然酵母と国産小麦で作る群馬の味噌パンホシノ天然酵母と国産小麦で作るクルミあんぱん固定ページお問い合わせサイトマップメールマガジンに登録する一番、美味しいパンを作る、ホシノ丹沢酵母の起こし方。