コーヒーの粉コーヒーの焙煎が終わると、ハンドピックという作業を行います。本来はハンドソーティングという言葉が適切だと思うのですが、このハンドピックという言葉の方が一般には通っているので、ハンドピックとここでは言います。ハンドピックとは、手選別。コーヒー焙煎豆を専用のプレートにざっと敷いて、そこで味わいに影響がある、不良豆や欠点豆を手で取り除去する作業です。コーヒー豆の生産地、現地でも行われていて、大農園なら大きな選別機で、小さい農家や農協なら沢山の人が。した現地でハンドピックをしたコーヒー生豆を購入しているので、コーヒー焙煎豆のハンドピックではほとんど必要がないほど。ないわけではないので、島珈琲では、いつも焙煎後にはハンドピックを行っています。1週間分ためて、それから粉にしてトイレの芳香剤として使ってます。どんな効果があるのか香りという面では、粉にしてすぐの時は、トイレの中がコーヒーの香りがいっぱいで、そうですね1日くらいはその香りが持続しているように感じます。トイレに入る時、コーヒーの香りがフワッと鼻に押し寄せてくるので、いい香りでいい気持ちになります。脱臭とか効果があるのかはよくわからないですが、コーヒーの香りは支配力が強いので、粉に香りが残っている時はコーヒーの香りのパワーが勝っている、そう感じています。これは僕が感じているので、必ず当てはまるわけではなく、また自信もないのですが、防虫の効果があるのでは、と。確たる証拠はありませんがこちらの高槻店を出店して、もうすぐ7周年になりますが、ずっとトイレにコーヒーの粉を置いているのですね。それで感じていることは、虫があまり入ってこない、という実感があります。コバエなどはたまに見かけますが、特に防虫剤を置いているわけはなく、コーヒーの粉を置いていることからか、ほとんど虫を見かけません。人間がいいにおいと感じるものは、虫や動物はそう感じない、と聞いたことがあります。コーヒーのいい香りは、実は防虫になっているのでは、と島珈琲研究所では(笑)長年の調査からそうにらんでいます。置いておくと、コーヒーの香りが壁とかいろんなものに染み付くので、それがちょっと、と思う方にはおすすめできません。防虫の効果があるのかないのか、私もやってみたい、という方はぜひぜひと、背中を押したいです。コーヒーを淹れたカスをきっちり乾かして、それを置いても効果はあるかなぁと思います。(自信はありません!笑)今回は生活に役立つような、役立たたないような、そんな内容のブログでした。いつもありがとうございます。なんか禅問答みたいなブログタイトルになってしまいました。今、僕は記事を読むモカは焙煎度合いで、味わいはどうかわるのかさて、いよいよ短パンフェスの開催が近づいてきました。準備に余念がない、島珈琲です。記事を読むコーヒーにおけるスパイシーという表現とは何ぞや日曜日は日曜日だけが営業の岡町本店へ。高槻店は日曜日は定休日。コーヒーの淹れる器具はどれだろあの芸能人のオリジナルコーヒーを手がけることになり、先日やっとやっとストライクに入りました。規之いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。ブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。ENTRY思いきることで成績が変わることがある基本的に人は変化を嫌うものだと思うのです。タイトルですが、耳をたて音を聞く、音を読むってモノをドリップバッグはちょっと漬けると濃い味に金曜日はカミさんのお休みの日です。昨日は、休みを利用してカットに行か味わいつくりは煙突の先まで連日、焙煎機のメンテナンスが続いております。島珈琲は禁煙です実はですね、僕は昔スモーカーでした。