水守の郷・七ヶ宿の代表の海藤節生さんが運営する「福幸食堂えしかる」は2018年4月13日にオープンしました。看板メニューの「十三浜わかめうどん」は、被災地の沿岸地域で大量に廃棄されていた、売れ残りのわかめを麺に練りこんだものを提供しています。ことを考慮して作られたモノを購入・消費する)を推進したいという海藤さんの想いからつけられました。すべて宮城県内の安心できる食材を使っていて、2021年3月まで期間限定のオープンです。600円~(ちくわ天・わかめ天・かき玉他)※他にも多数のメニューがあります。