ほうとうへのこだわり|しむらのほうとうは生麺・無添加にこだわった、ほうとうなどを飲食店や全国のご家庭に通信販売(通販)します。ほうとう、おざら、生パスタなどを通信販売で全国のご家庭に。むらのほうとうは生麺・無添加にこだわっています。・お客様のご都合による返品はお受けしておりません。こちら一昔前は、「名物に美味いものなし」といわれていたものですが、それも過去のこと。現在は、美味しくなければ名物とは認められない時代です。食品を常温で保存することはとても難しく、これまでは味を犠牲にすることで何とか形にしていました。いう方法を組み合わせることで、安全性と保存性の高さ、味の良さを実現した「ほうとう」を作り上げました。これは、弊社の60年もの製品作りの歴史の中で培われてきた、他社には真似のできない製法と、卓越した技術による賜物です。お客様が求める良い商品とは、美味しくて保存性が高いことはもちろん、添加物などを使用していない安心・安全な商品のことではないでしょうか。「しむらのほうとう」は、でんぷんの質にこだわって開発した小麦粉に、水だけを加えて作られた「手作り風の麺」です。原料の小麦粉からこだわり素朴な味を表現したこの麺は、添加物を一切使用しない「無添加」と、品質の劣化を未然に防ぐことができる「脱酸素剤」を使用することで、より安心・安全な商品になっております。この「無添加」と「脱酸素剤」による安全性の高い技術は、20年以上の実績があり、他の商品にも同様にこの技術が活かされています。むらは、60年というこれまでの「ほうとう」作りの歴史の中で、「信玄おざら」「生パスタ」「みみ」といった、多種多様な麺商品を開発してきました。弊社のような小さいメーカーだからこそ、新しいアイディアを採用することができたのだと思います。製麺所の"生パスタ"商品紹介お客様の。