SHOP宅配野菜/食材仕入れ体調別やさい成分表やさい果物を贈るアクセススタッフ募集お問い合わせホームblog野菜が高いのはなぜ?野菜が高いのはなぜ?野菜の価格はジェットコースターみたいに上がったり、下がったり。一般的に野菜は需要と供給のバランスによって相場(価格)がつくられます。市場に野菜が溢れている時は野菜が安価で出回り、天候不順などで一定の需要量に満たない時など高騰傾向にあります。・肥料など原材料の高騰など生産地による天候不順(作付けから収穫までの数ヶ月間)の影響が消費地域での相場に影響します。生産者は適正価格での流通を、消費者は質の良い野菜・果物の安定価格を望むなど生産者と消費者それぞれの側面もあります。SHOPは毎日、大田市場にて仕入れを行なっています。