にっきーのにっきスマートフォン用の表示で見るにっきーのにっき2020-02-14家系ラーメンブログ家系ラーメンの定義みたいものを読む機会があった。日本を離れてかなりたつので、家系ラーメンとはよく聞くが、詳しくは知らなかった。家系ラーメンとは、豚骨醤油ベースで、太いストレート麺だとかなんとか書いてあったのだが、アメリカのラーメンはまさにこれに近いと思った。アメリカ人は豚骨ラーメンを好むというが、醤油ラーメンは色が濃すぎて受けないのかなぁ、と個人的には思う。あんなに色が濃いスープはたぶんアメリカにはないと思う。色も味も、豚骨系のスープの方がアメリカ人に合うのは、なんとなく理解できるかな。うちの近所のラーメン屋さんは、豚骨醤油ベースで太麺。具はアメリカだからってこともあるが、日本のよくあるトッピングとは違ったものだが、それもまた家系ラーメンっぽいかもな、と思ってなんか面白い。そこのラーメン屋はやはりアメリカなので、寿司だとかもある。安くはないが、けっこう美味しいのでラーメンとお寿司という、よく分からない組み合わせで注文している。ちなみに、とんかつもある。娘はそのラーメン屋に初めて友達と行ったとき、とんかつを食べたそうだ。「え?なんで?ラーメン屋じゃん。ラーメン食べなかったの?」と聞いたら、その日はとんかつが食べたかったそうで。娘はとんかつがけっこう好きみたいで、家を出た今もたまに自分で作って食べているらしい。とんかつといえば、この間、息子がかつ丼が食べたいというので、とんかつから作らされた。親子丼とか他人丼でもいいじゃん、と作る方は思うのだが、かつの方が美味しいと。それもそうだが、余ったとんかつを次の日にかつ丼にする、といった食べ方が多いと思うのだが、「揚げたてのとんかつでかつ丼なんてな、贅沢だわ」、と思いながら作った。読んでくれてありがとう。14:13家系ラーメンTweetもっと読むコメントを書く2020-02-11焼肉屋に行ってみたブログアメリカ人、日本料理に飽きてきたのだろうか、だんだん韓国料理が流行ってきた。辛い物が好きなので、韓国、最高!日本料理は素材が良くないと美味しくはないので、やっぱり日本の食材で作った方が美味しいと思う。野菜も肉も魚も、何もかも、日本とアメリカでは味が違う。それで、焼肉屋の話だが。大都市だったらもっと本格的な焼肉屋があるのではないかと思う。夫はかなり昔にカリフォルニアで食べたことがあると言っていた。「自分で焼くやつでしょ?」とね。ここはアメリカ中西部の某小都市。本場韓国の焼肉屋も行ったことがないからわからないけど、私たちが行ったところは、アメリカ人、しかも小都市にいるアメリカ人に合わせたメニューで、まあ、妥当なかんじというか。写真を撮れば良かったのだが、なんかこっぱずかしいから撮らなかった。私たちは、プルコギ、ハーブチキン、辛めの豚肉の3種を頼んだ。プルコギは普通にプルコギだった。薄い肉なので、グリルの上でちょっと炒め気味にするとすぐに火が通った。ハーブチキンはアメリカっぽいかな。味付けは薄目だったので、タレをつけたり、キムチと一緒に食べたりすると美味しかった。辛めの豚肉は薄切り肉をコチュジャンたっぷりのつけ汁で味付けされていたので甘辛く、ご飯ととても合うものだった。ほか、韓国レストランではいろいろな前菜だとか、箸休め的なものが勝手に出されるので、かなりボリュームがあった。キムチ、ピクルスっぽいもの、コーンの和え物、チヂミ、サラダだとかがあった。キムチはひとりで食べまくった。夫は辛い物が苦手なのだが、最後の辛めの豚肉以外は美味しいと食べたので良かった。この田舎にしては高くて、一人23ドルぐらいもしたのだが、夫は珍しく文句は言わず「この値段でこれぐらい食べられたら、まぁまぁかな」と言っていた。彼は安かろう、悪かろう的な外食を好む、というか、あまり美味しいものは好まないというか、そんな人だし、アメリカ料理の方が好きなのだが、たぶん、自分で調理したり、いつもと違うかんじのレストランだったから楽しかったのかもしれない。家でもプルコギとかたまに作っているけどね。読んでくれてありがとう。15:53焼肉屋に行ってみたTweetもっと読むコメントを書く2020-02-08間違った情報ブログ日本のネットをいろいろ見ていると、アメリカの情報が間違えて解釈されていることがたまにある。アメリカに住んでいるわけではないので仕方がない。私だって今の日本の状況は、ネットで読んだことしかわからないのだし。今、アメリカではインフルエンザが大流行しているが、健康保険を持っていない貧困層が、治療だとか予防接種を受けていないから流行してしまった、と書いてあったのだが、ちょっと間違っている。貧困層は国のヘルプが得られることが多い。保険は安価(または無料)で利用できることもある。これは住んでいる所によってかなり差があるので、安い保険を利用できない貧困層もいるだろう。いったヘルプを受けることができることを知らない貧困層も多いだろう。ちなみにアメリカでの健康保険はかなり高い。これも場所によってかなり違うだろうが、20代の私の子供たちは月に150ドルぐらいを保険に払っている。私ぐらいの中年になると、その倍近くになるのではないかな。それでは、誰が保険を持っていないのか?貧困層は政府のヘルプを得られることができる(場合がある)。金持ちは当然、保険なんて楽々に払える。保険を払うのに困っているのは、中層階級の人たち。政府のヘルプが得られるほど貧乏ではない。いって、家族全員の保険代が払えるほどの収入もない。それで、無保険になってしまうわけだ。貧乏な方が得?????それにしても、本当に今年のインフルエンザはひどいみたいだね。中国のコロナウイルスと変わらないぐらいかもしれない。このあいだは市内の病院からの通知があったのだが、インフルエンザの患者は当然のこと、患者と接触があった人は病室などへの侵入は禁止だとかね、書いてあった。インフルエンザの症状がある人も、なるべく自宅で過ごして、薬などはオンラインなどで処方してもらって欲しい、などとも書いてあった。感染の予防や、病院があまり混まないようにするための通知だろう。あとひとつ、とてもくだらない話なのだが、ある人(日本人)がフィリピンに行った時の動画をyoutubeに載せていた。彼はフィリピンのコンビニでホットドッグを買ったのだが、アメリカのコンビニと違ってパンも温めてあるから美味しい、と言っていた。それを何度も言っていたのだが、ふざけんなー、うちの近所のコンビニはどこもホットドッグのパンは温めてあるぞ!!!!!ただ温めているだけではパンが乾燥してしまうので、スティームがかけてある専用の入れ物に入って温めてあるよ。この人がたまたま行ったコンビニのパンが冷たかっただけで、アメリカのすべてのコンビニのパンは冷たいみたいなことを、何度も言って欲しくはないわ。私は海外生活の動画はとても好きなので、彼の動画も面白かったけどね。読んでくれてありがとう。14:16間違った情報Tweetもっと読むコメントを書く2020-02-01お茶のサブスクリプションブログお茶のサブスクリプションを去年に始めた。英語ではサブスクリプションだけど、日本語ではどうやって訳せばいいのかわからなかった。「定期購読」という言葉はあっても、「定期購買」はないよなぁ、と思って。今はこの言葉も日本では普通に使われているようで、思いっきり「サブスク」なんて略されていたりもしたので、私も真似して「サブスクリプション」と書いてみた。ちなみに、YouTubeなんかの「登録」は、英語ではサブスクライブ。あることだが、この言葉、ちょっと日本では違った使われ方をしている可能性もある???さて、お茶の話へ。約20年ぐらい前に私がアメリカに来たときは、緑茶なんて売っていなかった。紅茶はあったが、あまり美味しくはなかった。高級なお店だったらましなお茶が買えたのだろうか?今は緑茶も普通にスーパーで売っているし、味もかなり良くなった。母に送ってもらった日本のお茶の方がだんぜん美味しいのだけどね。私は中国茶も好きなのだが、旅行で大きな町に行ったときに、ちょっと高めな中国茶を買ったことがある。高めなだけはあったね、とても美味しかった。そこのお店のお茶はネットでも買えるのだが、なんせ高かったので、その時以来、そのお茶は買っていない。前に子供たちが日本のお菓子だとかをサブスクリプションしていたことがあったので、私も何か頼みたいなぁ、と思っていたのだが、どれもけっこう高い。スパイスだとかお茶は安いものがあったので、お茶を試してみることに。一か月15ドルで4種類のお茶が届くものを頼んでみた。1種類で4カップ分程度のティーバッグやお茶の葉を送ってくれるので、毎月16カップ分ぐらいが届いている。期待はしてはいなかったのよね。いろんなお茶を試すことができるから頼んでみようか、という程度にしか思ってはいなかった。いざ届いたお茶を飲んでみたら、ここではどこでも売っていないようなお茶が毎月届き、しかもどれも美味しくて、これは本当に頼んで良かったと思う。緑茶や紅茶はもちろんのこと、中国茶やハーブティー、チャイなんかも送ってくれるのだが、好みを最初に登録できるので、カフェイン少なめがいいだとか、ハーブティーはいらないだとか自分好みにできるのも良心的。母がボケてきていて、もう、美味しいお茶を送ってもらうこともできないなぁ、とは思っていたが、今のところはこのお茶でとても満足している。日本茶のサブスクリプションをしているところもあったと思うが、ちょっと高めだった。いつかは頼んでみたいな。読んでくれてありがとう。15:13お茶のサブスクリプションTweetもっと読むコメントを書く2020-01-26アメリカのカップ麺でチャーハンを作ってみたよブログなんか最近よく、「カップヌードルを使ってチャーハンを作った」という動画を見るので、私もアメリカのカップ麺で作ってみた。検索すればすぐに出てくると思うが、ザーッというと、普通にご飯と卵を炒めたあとに、適量な水でなんとなくふやかしたカップ麺を投入してチャーハンを作る、みたいなかんじ。行ったスーパーには日清のカップ麺がなかったので、マルちゃんのもので作りました。この「シュリンプ味」ってのが一番日本のしょうゆ味に近いように思うので、これを使ってみることに。ちなみにアメリカのカップ麺は日本のほどは美味しくはないが、まあまあかな。