組み合わせで普及の方向。O-157対応、抗菌素材として定着。他にも、消臭機能、ダイエット機能、抗酸化機能などがあり、狙いを絞った製品開発必要。発揮できるよう設計した(量的にも)製品開発を。抗酸化機能が世界的にも注目される。茶含有機能成分として海外での評価高い。日本ではさらに茶飲料との差別化が求められる。関係は常に説明求められる。脂肪燃焼機能注目される。ため利用者のために情報提供必要。1日500mg・4億本ヒット飲料商品、合計10億本市場を受け、健食製品開発進められる。大型素材となる可能性。継続摂取自覚データ報告を。美容分野の市場の広がりに対応。メカニズム、含有量との関係等情報提供を。他の素材との違い示したい。清涼飲料水の落ち着き受け、あらためて健康食品としての製品開発を。日常食生活で継続利用できる形態模索。日常食生活での摂取量とともに、国内の疫学的データ情報提供。PET飲料との比較により啓蒙。飲料、菓子分野での広がり。抗酸化素材のひとつとして健食製品に採用。一時の配合量、産地等の競争は落ち着く。新型インフルエンザ対応面も注目。風邪対応機能での関心。どのような製品づくりを進めていくのか利用者反応探る。何らかの工夫を検討中。踏まえ、独自ポリフェノール機能情報提供。脂肪対応から若さ維持対応まで幅広い機能へと展開。