(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。小春おうちで、焼き鳥屋さんしました。「鶏皮3本照り焼きは、ちょっと・・・」ってなったから、照り焼き味と、塩こしょう&レモン味の2種類にしてみたの。したら、「やっぱり2種類の味は楽しめるよね!」ってなってね。́Д`)鶏肉のバリエーションも、味付けのバリエーションも増やしている今日この頃です。焼くだけだから、簡単と言えば簡単。いろいろな味を楽しむ方が好き~!砂ずりは、筋を取りのぞいて、藻塩と粗びきこしょうをもみ込んで半日冷蔵庫で寝かせます。時間を置いた方が、中まで味がしみて美味しいの。せせりは、かき醤油と糀入りの人参ジャムを1:1で混ぜたものをもみ込んで半日冷蔵庫で寝かせます。ローストビーフを作った時に書いています。この組み合わせがお気に入りすぎて、照り焼き味の出番が減りました。普通の醤油&ジャムっていう組み合わせでいいんだけど、「かき醤油」の旨みとか、「糀」が良い仕事してくれるんです。はらみは、ポン酢で食べようと思っていたので、塩こしょうして酒をもみ込んだだけ。欲張り過ぎたかな?焼き鳥屋さんでも、総菜屋さんでも、こんなに入ってないよね。竹串がこげないように、アルミホイルを巻きます。(あとで、食卓に出す時には、アルミホイルは外しますよ)グリルで焼きま~す。やって並べると、グリルの中って、ちょっとしか入らないよね。2回にわけて焼きました。ちなみに、上の野田琺瑯に入っているのが、今回焼いた分量ですが、せせりは倍量買ってきて、竹串に挿した状態で、冷凍保存しています。おうちで焼き鳥屋さんします。ちなみに、砂肝1番人気!砂肝おかわり~~って事で足りなくなりましたこの日の献立ふきと鯛の子のうま煮れんこんと人参の甘酢煮かぶらとめかぶ茶の一夜漬け白菜とわかめのお味噌汁やきとり3種サラダ(小松菜・紫玉ねぎ・コーン)白菜の外葉は、お味噌汁に入れました。1枚も無駄にできなーい!!よね~毎日20時更新を目指しています。23:06焼き鳥だ~~~!しかも盛り付けもおしゃれで・・・もう料亭だよ~(あ!ひなちゅんちゃんと表現被った)こんな焼鳥でてきたらもう居酒屋いかなくていいじゃ~んって思っちゃった。最後のお写真のお味噌汁の湯気が・・・なんかほっこりするわ。00:17ひなちゃん、こんばんわ~♪ちょっと欲張って、串に鶏肉を挿しすぎて山盛りになっちゃった。00:18こんばんわぁ~盛り付けってさ。やってしたらいいのかわからなくて、スレートパワーを借りたわ。私もゆっきーちゃんと飲みたいわ~~12月に会えるのを楽しみにしてるわ!!湯気。07:26小春ちゃーんおはよう\(^o^)/凄い〜〜本格的な焼き鳥だね。私、焼き鳥大好きなのー。15:41小春さん、こんにちわーん。焼き鳥屋さんも真っ青やね、これは!どの味も、たぶん私は未体験ゾーン。感動間違いなし子です。*^^*やっぱり、ビールがいいかしら?ハイボール?焼酎?あぁ、悩む・・・(w)最後の献立写真がまた素敵すぎてもう。(溜息♡)やさしい雰囲気に満ち溢れておりますぅ。00:24こんばんわぁ~~焼き鳥大好き♡わかりまーす!鶏皮!!!私に足りないのは、「カリカリ」に焼くところかも。近づけるかな~~~と思って。献立写真を撮っておいてよかった。そんな風に言ってもらえるなんて、嬉しすぎるわー!ありがとう。美味しいビール♡ぜひぜひ。00:33decoちゃん、こんばんわぁ~~~ん。へぼいだなんて!!!ぜひぜひ。喜んでくれるよ~~~お子様たちも、旦那様も。decoちゃんが作ると、どんな味になるんだろう。