レバー・カレイ・サバ・納豆・海苔・チーズなど。パントテン酸:治癒力を早める。・副作用や毒性の減少。(食品)マグロ・サンマ・鮭・イワシ・鯖・バナナ・豚肉など。(欠乏)悪性貧血、神経に関連する障害(食品)あさり・牡蠣・レバー・シジミ・にしん・筋子・タラなど。(食品)レバー・卵・ほうれん草・バナナ・牛乳・胚芽など。(欠乏)湿疹、疲労、脂肪の代謝が悪くなる(食品)イワシ・レバー・卵・きな粉・クルミなど。(食品)生野菜・果物・じゃがいも・茶葉など。ビタミンの過剰摂取と不足について水溶性ビタミンは、過剰に摂取しても排泄されるので、大量に摂取したとしても身体への影響はありません。脂溶性ビタミンの場合は、身体の体内に蓄積されることから、その結果ビタミンの過剰摂取で、頭痛など症状が出る場合があります。通常の食生活では、ビタミン過剰症の心配はいりませんが、サプリメントで大量にビタミンを摂る場合には、ビタミンの摂りすぎに注意します。ビタミンの効率的に摂取するには?脂溶性ビタミンの場合は、油と一緒に摂取することにより、ビタミン吸収率が高くなる効果があります。油をうまく利用して、調理法を工夫しましょう。水溶性のビタミンの場合は、調理による損失が多いことから、注意が必要です。水に溶けやすく、加熱によって壊れやすいので、手早く調理をするようにしましょう。食品だけで、ビタミンを摂取することは難しいので、ビタミン摂取できない時には、ビタミンのサプリメントなどで補うとよいでしょう。サプリメントで補うときは、食後に飲むとビタミン吸収が高まります。すべてのビタミンが総合して飲むことのできるマルチビタミンなどといったサプリメントも多く販売していますので、利用してみてください。ビタミンが欠乏している症状と欠乏しやすい人ビタミンが不足していると、身体にあらゆる症状が出ることがあります。そのため、摂取するビタミンを選ぶことで、治りが早くなる場合があります。ビタミンB群が不足すると、疲れ・だるさ・眠気などといった症状があらわれます。ビタミンB6、B12、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸などが不足することで、疲れ・だるさ・眠気・集中力の低下・やる気がでない・憂鬱などの症状が現れます。このような症状の方は、足りないビタミンを摂取してください。肌荒れ・口内炎もビタミンB群不足の症状です。ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸は、皮膚や爪・髪の毛・粘膜などを保護し、正常にします。湿疹・爪のもろさ・口内炎などといった症状は、ビタミン不足が進行しているということなのです。ビタミンは、比較的摂取しやすい栄養素のひとつです。毎日欠かさず、自分の健康のために、ビタミンを摂取してください。