亀有(そば)無料会員登録/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。保存済み保存済みログイン食べログクリア該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。閉じるリクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。電話なら予約できることがあります閉じる03-3690-8228最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。馥郁たる香りを放つ蕎麦と、熟成されたつゆが口福感をもたらす。亀有駅から少し歩いた閑静な住宅街に突然姿を現す、存在感のある外観。ざ和」では、至高の蕎麦はもちろん、相性の良い美酒も贅沢に供される。主人は「竹やぶ」出身の矢澤登志和氏。喉へと滑り込む香り高い蕎麦に、十日間熟成させたつゆのきりりとした味わいが立つ。日本酒と粋な酒肴、そして純朴に旨さを伝えてくる蕎麦に、思わず目を閉じるひとときだ。?投稿する好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。開店して間もない時間に伺いましたが、半分くらいお客さんが入られていました。せいろそばと20食限定限定の田舎そばを注文。そば屋にくるとお酒も飲みたくなってしまうので、鴨焼きを頼んで軽く飲むことに。手挽きによる力強い香りと濃厚な蕎麦湯。葛飾区にはいくつかお蕎麦の有名店がありますが、中でもここは名店ですね。平日12時過ぎ、並んでるかな〜と思いきや、ストレートで入れました。日曜日のラストオーダーギリギリに伺いました。暖簾をくぐって中に入ると勝手に店内かと思いましたがお店は2階にあります。階段を上がって店内に入るとテーブル席と奥に座敷席があります。好みのお店を見つけよう。すべて外すフォローして完了()あとでに「行った」しています。6選2016年まで30年続いた長寿漫画「こち亀」の舞台としてもお馴染みの亀有(東京都葛飾区)。高級レストランこそ少ないのですが「安くて美味しい」下町ならではの名店が多数...記事を読む»やっぱりモツが好き百名店のそば@東京、蕎麦香の強さでランキング。先日、そば百名店2018が発表されました。百名店のうち、東京にはジツに44店が集中しており、江戸から続く蕎麦文化の伝統は健在です。その44店のうち、ワタクシが伺った...記事を読む»hymurock東京外人間がいかに江戸そば味わうか蕎麦は難しい。江戸っ子さんは、蕎麦は喉で食えと言われるそうな。東京人でない私は粋になりきれず、汁つけすぎて、東京の蕎麦は塩味が濃いと嘆く。確認しましたが、予約は5名以上で受けているとのことでした。(お盆、年始休みあり)営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。知人・友人とこんな時によく使われます。初投稿者PriPriGo(423)メールで情報を送る印刷ページを表示ブログに店舗情報を貼るこのHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。ざ和」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちらこの店舗の関係者の方へ食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。ご予約の方はネット予約をご利用ください。https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13003083/アプリに送るアプリに送るアプリに送るメールで送るお店情報をアプリに送りました。食べログアプリ(iPhone版・Android版)を開き、ログインすると「お知らせ」に表示されます。※最新版のアプリをご利用ください。時間を置いてもう一度お試しください。周辺のお店ランキング葛飾・柴又×そば(蕎麦)のランキング(点数の高いお店)です。(ヤザワトシカズ)―魂をこめて打つ、香り高い蕎麦1943年、東京都出身。サラリーマンとして働いていたが、脱サラして蕎麦屋になることを決意。知見を深めるために出向いた蕎麦研究会にて、柏の名店「竹やぶ」の阿部孝雄氏と出会い、同店で修行を重ねる。自身の店「吟八亭やざ和」では、独自の製法で作り上げる”そばがき”や本格手打ち蕎麦を供しながら、軽快なトークで客人をもてなす。陽気な主人との会話を楽しみながら、心温まる時間を過ごしたい。師である阿部氏からの教えに則り、内装・外装ともに個性溢れる装飾が成されている。300年ものの荘厳なけやきの木を使い、屋根や壁、テーブルはなんと全て手作り!自身で漆喰と蕎麦の実を混ぜて作った塗料で、1階の待合室から2階の店内に上がるまでの壁を塗るというこだわりようだ。店主の蕎麦への情熱が店全体に反映されているため、訪れた際は食事だけでなく空間全体にも目を向けることをおすすめしたい。次へ前へ料理蕎麦の香りに溺れる。他では味わえない唯一無二の”そばがき”そば粉を一気に強くかき混ぜて作り出した茶巾状のそばがきは、もっちりとした弾力ある歯触り。噛めば噛むほどに蕎麦の甘みと、芳醇な香りが口いっぱいに広がり、この店ならではの食感が楽しめる。そこに何度も濾して作り上げた、ポタージュ状の濃厚な蕎麦湯をたっぷりかけていただく。日本酒との相性もよく、蕎麦の風味を心ゆくまで堪能できる矢澤氏の蕎麦への愛情が遺憾なく発揮された一品だ。無断転載禁止ページの先頭へ閉じる本日、人のネット予約が入りました閉じる本日、人が保存しました閉じる現在、人がこのお店を見ています現在、30人以上がこのお店を見ています。