値引き商品や、消費期限切れ商品を売り場から撤去。販売計画に基づいた棚割と、レイアウトの全体確認。パートさんに対して商品作りの指示書を作成します。一部、仕越し商品を合わせて陳列します。主任の仕事をサブにさせ、主任がサブ側にまわります。...と言うか、これができないと主任は休めません。新規オープンから日の浅い店舗は、主任の負担が大きくなります。開店1時間くらい前になると、準社員やパートさんが出社してきます。売り場全体の前陳列と整理整頓を担当するパートさんに分かれて作業。サブも牛肉や豚肉の加工作業を行います。パックに詰められた商品が出来あがってくるので、ひたすらパッカーとにらめっこ。パックをして値付けして、売り場に陳列する作業が続きます。朝の作業負担を減らすことも。体力に自信が無いと、仕事は務まりません。二日酔いや風邪をひいている日は最悪です。店長の光る目が気になって、精神的に良くない時間帯です。お前も手伝え!と、尻を蹴っ飛ばしたい気持ちです。店内の空調も動き始めると同時に、売り場を埋めなければならないというプレッシャーも高まりつつ、ひたすら商品を陳列する。バックヤードのパートさん達も、ひたすら商品を作り続けます。開店から1時間経過やはり、売り場を全部埋めるには、開店から1時間くらい経ってしまいます。今でも他店の開店準備を見ると、9時開店で遅くとも10時半頃には埋まっている印象です。etc)一度埋めてしまえば、あとは惰性で一日いけるかと。以降は、対応できる人がその都度、商品追加と言った感じ。(技術によってはサブが対応します)油断大敵。チャンスロスを防ぐべく、売り場に目を光らせます。大量の肉を買い込むイレギュラーなお客を見込める夏場は、7月から9月までの売上が、年間の大半を占める店舗もあるようです。半裸のお客が肉を買っていくという景色も。売り場が穴だらけであろうが、ひたすら焼肉用商品の補充を続けます。値引きタイミングを見ながら、売り場を可変していきます。狭めていき、夏場は焼肉、冬場は鍋材など広げます。ほかにも動きの良い商品があれば、同じく場所を広げます。頼みもしないのに、手慣れた手つきで並べていきます。夏場と冬場は少し場所を開けてあげます。本部指示の野菜セット以外でも、いろいろ組み合わせを考えて野菜セットを作り、また、いそいそと並べていく姿がいじらしい。夜間バラ売りの商品はパック詰めにし、陳列し直します。「売れ残り」が少ない「売り切り」売り場になればよいかと。日替わり商品や焼肉、鍋材にほどよくボリュームを付けます。「程良い品薄さ」を目指します。ウインナーやハンバーグと言った加工品が売れるようになるので、もう手はかかりません。後は夜間マネージャーに、定期的な前陳列をお願いして帰ります。伝票整理や書類作成など、残務整理がもろもろありまして。結局のところ、出社も退社も外は真っ暗。20時間以上の残業はつかない。スーパーマーケットって大変ですね。新潟のスーパーマーケット情報サイトやってます。WordPress.。