透明なプリンプリンは吉野葛なのからジュレなのかなぁ、ちょっと不明でしたが涼感を演出していました。鰹節、煮干しの出汁は上品です。麺は中太のストレート麺でもちもち食感です。途中からお店の指示によりトマトの別皿を加えました。トマトの酸味が味を引き締めます。味ですか、疑似熱中症だったみたいで良く分かりませんでした(笑)しいていえば上品な味です。夏だから灼熱の太陽に負けないような力強さが欲しかったですね。このお店の味のこだわりからすると涼麺の路線が違うのでしょうね。秋になってから再訪です。