(下準備)・鶏肉は一口大に切り、酒(分量外)をもみこむ。・春雨は戻して、食べやすい長さに切る。(作り方)�人参はいちょう切り、深ねぎは1cm幅に切る。白菜は3cm幅の短冊切り、しめじは一口大に切る。�鍋に油を熱し、にんにくを炒め、鶏肉を入れて十分に炒めたら、人参、しめじ、白菜、ねぎを順に加えて、水を入れて煮る。�野菜に火が通ったら、調味料を入れて味を整え、春雨を入れて、ひと煮立ちさせたらできあがり。