魚料理(232)›さわらの韓国だれさわらの韓国だれ2009年03月16日2019年03月02日00魚料理(232)さわらをサラダ油で焼いて、たれはコチュジャンを使って韓国風のたれにしてみました。さわらは春を告げる魚。●さわらの栄養さわら(鰆)は、白身で淡白な印象を受けますが、その成分は「まぐろ」に劣りません。「EPA」や「DHA」と言ったコレステロールを取り除く成分は豊富に含んでいますし、高血圧を予防するのに有効な「カリウム」もたくさん含んでいます。さわらの旬も漢字に直すと分かるように「春」が一番脂がのって美味しいです。出世魚としても有名です。その順番は「サゴシ」「ヤナギ」「サワラ」という感じになります。サラダ油<作り方>1.にらは3cmくらいの長さに切る。さわらは一切れを2つに切り、塩コショウ少々をふる。Aを混ぜ合わせておく。2.塩少々を加えた熱湯でもやしを1分茹で、次いでにらを加えてさらに1分茹でる。ボウルに入れ、ごま油大匙1/2、塩、コショウ少々をふり、いりごまをふって和える。3.さわらに薄く小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油おおさじ1を熱し、さわらの両面を紺外と焼く。2の野菜とともに器に盛り、Aをかけます。↑レシピブログ上記のブログのランキングに参加しています。クリックしてくださると嬉しいです。めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。ENTRY鮭のピリ辛マヨネーズのアルミホイル包み焼きプロフィールAuthor:めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。(10/13)最新コメントめぐみ:たいくつだv・。(06/24)そふぃあ:たいくつだv・。(06/24)めぐみ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)そふぃあ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)めぐみ:川遊びは楽しいv・。(05/25)ししママ:川遊びは楽しいv・。(05/25)めぐみ:山のお寺は青もみじが綺麗だv・。