旅・料理好きによるブログスマートフォン用の表示で見る旅・料理好きによるブログ旅に出て、様々な衣食住を体験して、学んだ事を日々の生活へ生かしていく。定番のおかずである鮭の切り身。スーパーでは基本的に“冷凍状態”を“解凍&切り分け”販売してます。大量購入し、いざ冷凍しようとすると・・・2度目の冷凍をする事になり鮮度が落ちます。冷凍状態のままカットして保存できる。゚Д゚)!!では、実際カットするとどれくらいの量になるのか?カット方法が分からない!美味しいのか?などの理由でスルーされる方も多いですよね。↑では、冷凍されたままカットしていきますよ~。袋から取り出したら包丁の背をスライドさせて、軽く鱗を取りましょう。↑まずカマの部分をカットします。(皮の部分を上にしてカット。)食べるところは少ないですが、脂が一番乗っている部位です。↑腹の部分はスーパーでもよく見かける切り身の部分ですよね。形も良く脂のりも良い部位なのでどんな料理にも合いますよね!(^^)!↑厚め(約2.5cm)にカットしていきます。↑尾ビレ付近の部分は、控えめな脂のりで、骨が少なく食べやすい部位です。↑サイズも小ぶりなのでお弁当用や鮭フレークにおすすめ◎。約2cmにカットしました。↑今回カットした分量はこちらでした☆↓。゚Д゚)!!↑使いやすい分量に小分けしてラップ。↑ジップロックに入れて冷凍保存します。レンジ200Wで解凍or前日夜に冷蔵庫に入れて解凍すると◎。↑味は甘口なので塩味が強すぎず、程よく油が乗っている。包丁が良く切れる状態にしておくべし。部位によって味わいの違いを楽しめる。はてなブログPro初めまして。(1)注目記事このサイトについてプライバシーポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。