硬めに茹でた大根に、蕎麦粉を水で溶いてかきまぜます。小説「家」に「あかたつ漬け」の記載が見られます。不明ですが、戦前から栽培されていたと伝わっています。不明ですが、昭和以前から小諸市耳取地区で栽培されていました。似たコショウ(トウガカシ)が栽培されています。不明ですが、昭和初期から栽培が続いていることが確認されています。伝播したと伝えられています。近縁ですが来歴は不明です。種子を戸板の上に並べて売っていたという記述が残っています。「船津蕪」や滋賀県の「大藪蕪」や「彦根蕪」と近縁とされます。薬用として長崎から導入されたと伝えられています。麻を交易する商人が持ち込んだと伝えられています。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。