江戸中華の山野辺シェフが簡単まかない料理を教えてくれました。使うお肉は豚でも鶏でも、残り物で大丈夫です。特製の食べるラー油「辣醤(らーじゃん)」をかけ...201704Oct麻婆豆腐/上沼恵美子のおしゃべりクッキング10月4日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はご飯がススムおかずとしてはぴったりの「麻婆豆腐」のレシピを紹介します。豆腐は切ってから茹でて火を止めておきます。牛ひき肉は中火で炒めて調味料と合わせます。容赦ない辛さがやみつきになりご飯がススミます。(さらに...)...201715Sepきのこと牛挽肉のソテー/上沼恵美子のおしゃべりクッキング9月15日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「きのこと牛挽肉のソテー」のレシピが紹介されました。牛挽肉は冷たく冷やしておくのがポイントです。きのこはマッシュルーム、エリンギ、白ぶなしめじを使います。エスニックな味付けで美味しくいただきます。(さらに...)...201730Aug栗原はるみの和風ハンバーグ/きょうの料理8月30日(水)の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」。今回は、「栗原はるみの定番ごはん」シリーズから、人気の高かった和洋中のおかずを、月曜日からの3日間に渡りアンコールでお届けします。Dish」のコーナー。週末に張り切って作りたくなるとっておきレシピを紹介してくれます。「ミョウガのそうめんチャプチェ」は韓国の春雨炒めチャプチェをそうめんでアレンジしました。ビールが進む1品です。(さらに...)...201731Mayなすとピーマンのパクチー肉詰め/きょうの料理5月31日(水)の「きょうの料理」は料理研究家の「荻野恭子」さんのパクチーを使ったレシピを紹介してくれます。パクチーは冷蔵庫で保存する場合は濡らした紙タオルで包んでポリ袋に入れ、冷凍する場合は刻んでラップ小分けしてポリ袋に入れ約1ヶ月保存可能です。1品目は「なすとピーマンのパクチー肉詰め」。...201718May海藻ビビンバ/キューピー3分クッキング5月18日(木)の「キューピー3分クッキング」では、料理研究家の「藤井恵」さんが海藻サラダや海藻ミックスを使ったヘルシー「海藻ビビンバ」のレシピを紹介してくれました。乾物は袋の表示通りにもどし、水気をよくきっておきます。ひじきはもどして水気をきった後、熱湯で軽くゆで磯臭さをとり除きます。肉そ...201708Mayキムスンジジョンの3色ナムルとそぼろのビビンバ/ノンストップ5月8日(月)のおびゴハンは月島「韓灯」のオモニ、「金順貞」さんが「3色ナムルとそぼろのビビンバ」のレシピを紹介してくれます。そぼろは牛ひき肉を使って、ナムルはもやし、人参、ほうれん草のナムルを使います。ビビンバは具材も多く味付けもしっかりついているので食欲もそそりますよね。本格的な...201719Apr北斗晶のお弁当キッシュ/おびゴハン4月19日(水)のおびゴハンは、今週は「春のお弁当ウィーク」。シェフは「ラ・ブリアンツァ」の「奥野義幸」シェフ。本日はシェフと北斗晶さんが計4品のレシピを紹介してくれます。北斗晶さんは「お弁当キッシュ」と「残った耳でチーズ巻き」のレシピを紹介してくれます。「お弁当キッシュ」を...201719Apr奥野シェフのイタリア風ミートボール/おびゴハン4月19日(水)のおびゴハンは、今週は「春のお弁当ウィーク」。シェフは「ラ・ブリアンツァ」の「奥野義幸」シェフ。奥野シェフは「イタリア風のミートボール」と「イタリア風のほうれん草のおひたし」を紹介。「イタリア風のミートボール」。最近の投稿2月17日(月)の「グレーテルのかまど」は、みずみずしい緑の葉ではさんだ、白いもち...春の予感を伝える...2月17日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、「ハンバーグ」とその付け合わ...2月17日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。...2月17日(月)の「NHKあさイチ」は、旬の「カキ」が特集されました。生で食べる「生食用カキ」と、火...2月17日(月)の「NHKあさイチ」は、旬の「カキ」が特集されました。Reserved.rss。