鱧のおとしのこと鱧のお鍋は鱧鍋と言います。「鱧ちり下さい」との御注文を頂き鱧の落としをお持ちしたら鱧のお鍋ではないの?って言われた方がいらして、鱧ちりは落としだと思い込んでいたのでびっくりしました。てっちりって言いますから鱧ちりが鍋料理だと思われても不思議ではないですね。こちらも気をつけなくてはいけません。当店の鱧鍋お出汁に鱧と玉ねぎが入っています。鱧と玉ねぎとっても相性が良く玉ねぎの甘さが鱧を引き立てます。ゆず胡椒を加えてお召し上がり下さい。金バームクーヘンクラブハリエのバームクーヘンとまい泉のかつサンドに海老かつサンドを頂きました。食べ過ぎてしまう私にはピッタリサイズです。ほど良い甘さが自然と笑顔をつくります。海老がたまりません!どれから頂こうか悩んでしまいます。本日のご会食のお弁当です。本郷をご贔屓にして頂いておりますお客様の特別注文のお弁当です。お召し上がりになれない時や、むし暑くなりますと、ちょっとお造り(生もの)は、ひかえたいと思われる方もいらっしゃると思います。本日の様なお弁当も御用意させて頂けますのでどうぞ御遠慮なくご相談下さい。本日は、お造りの変わりに冷しゃぶをご用意させて頂きました。今月は、お吸い物に「もずく」を使かってお料理しています。もずくのぬめりに秘められた効能があるそうです。脂肪を分解し燃焼を促すなど健康にとっても良いものだそうです。昨日は、残念ながらあまり良いお天気ではなかったのでお星様が見ることが出来ませんでしたね。(T_T)ある結婚式の新郎新婦のお祝いのサプライズにすごい物が用意されるそうですよ。(^-^)お二人の為に落札されたようです。お二人の為に作られたのかもしれませんね。鱧ちり大阪では6月30日に行われる愛染さんのお祭りがお祭りの始めだと言われています。天神祭や土地土地のお祭りが行われます。盛りあがりますね!そして住吉さんのお祭りで夏まつりは終わります。今月は鱧ちりをコースの中の一品としてご用意しております。約1ミリ間隔に包丁を入れ骨切りをします。本郷の主人の包丁さばきもお楽しみ頂けますよ。」をご賞味頂いています。瑠璃色の器に、白いお豆腐が映えます。やさしい味わいと、なめらかなのど越しがこころを和ませます。男性の方にも人気です。滝川豆腐を用意して下さいと御注文いただくほどです。鰯の印籠煮お待たせ致しました!先日の焚きあがった鰯が良い具合に乾燥して印籠煮として出来上がりました。