特別授業7月10日(月)と11日(火)、食物健康科で辻調理師専門学校との連携授業を開催しました。テーマは『火通しとソース』。バニラ風味のアイスクリーム添え」のシュミレーション実習を体験しました。この特別授業では専門性の高い実習を通して、作業の手際や一つひとつの調理操作における科学的根拠についての理解を深めることができました。2016年7月2016年6月以前のお知らせはこちら※古い情報のため、一部リンク切れなどがありますがご了承ください。