佃煮の王様と言われているくらい美味しいです。商売としちゃ極めて難しい。普段、1800円くらいで販売しているうなぎの串(大きいサイズ1匹分)を佃煮にすると、30%くらい小さくなる。1800円と聞いたら「う〜ん!」と考えてしまうことだろう。皆さん食べたことないんだと思う。安価な中国産のうなぎで佃煮を作れば安くすることも可能だろうけれど、経験上、普通に食べても美味しいうなぎじゃないとアカンです。そんなこんなで、中野の店でも売っていない。今週の月曜日、売れ行きが全く伸びず、余らしてしまいました。普段それほどうなぎを食べたいと思わない私でも「ンまい!」と感じるのだからタイしたもんです。熱いご飯に乗せて良し。