今日のオーダー「Sioチャーシュー(並)」@918円です。待つこと8分で「Sioチャーシュー(並)」の着丼です。窓から射しこむ光の矢をうけたスープは、目映いきらめきを丼の上に浮かべています。なんと透明感あるラーメンでしょう。スープは上品な塩味です。麺は平打ち太麺で、この上品な塩味によくからんでいます。特筆するのはチャーシューです。喜多方では数多くの有名なラーメン店を訪れていますが、何処(いずこ)もチャーシューは後半飽きてきます。今しか〜しこのお店のチャーシューは、後半になっても艶然としてそのたおやかさを保っています。Kitakata-ramenと言わせていただきます。自信ありです、キッパリ。