「海新山(かいしんざん)」(学芸大学・五本木)の不思議おいしいラーメン&餃子はコラーゲンがたっぷりで、お母さんの優しさとこだわりが溢れ返っています。業務実績ブログお問い合わせ「海新山(かいしんざん)」(学芸大学・五本木)の不思議おいしいラーメン&餃子はコラーゲンがたっぷりで、お母さんの優しさとこだわりが溢れ返っています。餃子TwitterFacebookはてブLINEテレビや雑誌でよく紹介されるお店が学芸大学駅界隈には何軒かあります。その内の一軒が「海新山(かいしんざん)」。学芸大学駅から徒歩約7分、祐天寺駅から徒歩10分弱。駒沢通り・五本木交差点のすぐ近くにあります。学芸大学駅から行くのであれば、商店街を通らず、線路に沿うように駒沢通り方面へ向かい、駒沢通りと東横線が交差する地点の信号を渡って行くのが一番近いです。入口には「古代中国料理」という文字も見えます。来年、2017年で創業50年を迎える老舗はもともと中華料理店でした。昨年、他界された旦那様は"蒋介石の料理人"だったとの噂があり、中国大使館の料理人をしていたそうです。個性が強く、だけど料理界からは一目置かれていた旦那様が亡くなって以降は奥様がお店をなさっています。メニューはラーメンと餃子のみです。後ほど詳しく紹介しますが、「海新山」=コラーゲン。ラーメンも餃子もコラーゲンたっぷりです。小さなカウンターと小さな丸テーブル。この回転する中華テーブルが中華料理店であったことをかろうじて匂わせています。ラーメンは現在は2種類。スペシャルラーメン(塩・味噌)と上上ラーメン(塩・醤油・味噌)。スペシャルラーメン(塩)と餃子をお願いしました。壁にはいろいろなことが書かれています。思いが溢れ出て止まらないんでしょうね。こだわりが強く、主張する店、大好きです。「ついったぁ」「ツイーター」。「ついったぁ」のついでに書いたであろう「てれふぉん」。