文殊の知恵チーム若波は3人の主役がそれぞれ貢献することで力強く機能しているようです。蔵元家族から2人、お姉さんの友香さんが若波の根っことして存在し、その後に蔵に帰った弟の嘉一郎さんが蔵元後継者としてそれを支えます。2015BYから社員杜氏となった庄司さんは技術者として若波に高度な製造技術を提供。この3人が力を発揮して若波の美味は造られているのです。秋田の蔵元で修行を積んでいた醸造技術者・庄司さんが合流したのが2011年。友香さんが研修生として参加した広島醸造試験場の同期に庄司さんがいたそうで、それが運命の出会い。蔵元や蔵人が40日間の合宿生活を送るそうなのですが、その中でも味わいについても酒造りの理想についても最も気が合ったお二人なのだそうです。若波酒造は社運を掛けて庄司さんを杜氏候補として招聘した経緯があります。若波の黎明期にはよく3人で蔵の休憩所などで熱く語り合ったそうです。「味の押し波、余韻の引き波」というキャッチフレーズも3人の共作とのこと。初期からしっかりとしたビジョンがありました。香味は穏やかながらも上品な味わいを目指す。若波は冒険をほとんどしません。定番酒の完成度に強く意識を寄せて、ひたすらにそれを磨き上げてきました。友香さんは、3人のチームというのは意見が割れても2対1なので平行線にならない、と面白いことを言っていました。素晴らしいチームワークを発揮している若波は、これから益々美味しくなるはずです。浮ついていないチーム若波は前途洋々。今後もご期待ください。┃試してお買い物タイム┃オススメを2〜3種類一口ずつお試しできます。平日火曜〜金曜は18時から土曜日は12時から1口ずつ3〜4種類ご用意します!ゆっくりお買い物をお楽しみ下さい。oborosaketen美酒は心の栄養素。美味しい情報をあげていきますSNSあまり得意じゃないです。リプライ出来なくてもお許しください。