見て美しく、種類が豊富で、おいしい洋菓子をつくる仕事は、創造性豊かな夢のある仕事といえます。菓子工場のラインの中で働く人と、街の洋菓子店で洋菓子を作る人を総称して、洋菓子職人といいます。近年では、技能を身に付け自分で店を開く女性も次第に増えています。洋菓子職人になるために必要な資格や条件は特にありません。入職して経験を積む過程で、持っていると有利な資格に「製菓衛生士」や「洋菓子1級技能士」などの国家試験があります。技術習得のためにいくつかの店を移動し、さらに自分の技術を向上させる人が多く、また何年か働いてから独立し、自分の店を開こうとする人が多いのもこの業界の特色です。版)パティシエ(pâtissier)とはフランス語で菓子製造人を意味する名詞の男性形。女性形はパティシエール(pâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる)となる。パティシエという言葉は、男性、女性の区別なく菓子職人のことを指す。pâtissièreは、「お菓子屋さんのクリーム」の意)。「パティシェ」は誤記。辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。Licenseというライセンスの下で提供されています。Licenseの元に提供されております。