2013年10月26日(土)に恵比寿ガーデンプレイス内サッポロビール株式会社本社講堂で、第11回大麦食品シンポジウムを開催しました。今回で11回目の開催となる「大麦食品シンポジウム」では、大麦の機能性評価や、予防医療から先制医療によるメタボ克服について、また会員企業の活動やさまざまな大麦商品など、大麦の役立つ情報を多面的にご紹介いたしました。協議会では、大麦食品の良さを消費者に伝えるイベントを、今後も引き続き開催していきます。会員企業の活動もホームページに掲載しております。トップページをご覧下さい。概要:当協議会では、技術部会と広報部会活動により、積極的に大麦の機能性の訴求を行っております。本年は、マスコミ等でも多くの機会に大麦が取り上げられ、大麦食品にフォローの風が吹いていると感じております。今後の、大麦食品の益々の普及を期待しています。評価された大麦由来β-グルカンの機能性について報告しました。(15:20~16:20)会員企業の大麦に期待する思い、商品の特性、大麦の将来性等について発表しました。「大麦生活のご紹介」美味しく手軽に摂れる大麦について紹介しました。剛氏もち麦を100%使用した冷凍食品の商品の特徴や研究成果などについて紹介しました。活動内容及びメンバーをご紹介いただきました。マスコットの「バーレイくん」です。