〜食べる発酵サイエンス〜『食べて学べるサイエンス』がテーマのフードケータリングの企画とアートディレクション。前々からやりたいと思っていた「食とサイエンスのコラボレーション」の念願が叶った楽しい企画でした。木曽の不思議な発酵文化がアニメになりました。長野県の中央に位置し、御嶽山をはじめとする山々に囲まれた木曽町。「木曽にはいっぱい美味しい発酵食品があるんです。アートディレクション千葉県神崎町で340年続く酒蔵、寺田本家の調味料ブランドのアートディレクション。鶴岡のミームを運ぶ『ご縁起みやげ』。かわらチョコプロジェクト始まります。明治はじめから代々続く、鶴岡の銘菓「木村屋」さんの新商品のデザインプロジェクトが始まっています。商品名は「かわらチョコ」。特集インタビュー&かるた雑誌ソトコトの特集「発酵をめぐる冒険」の巻頭に、お手製の「発酵かるた」と僕のインタビュー記事、そして千葉の寺田本家で行われた「こうじのうた」のレコーディングの様子が、ななななんと!6ページに渡って掲載されました。