5:40シェア一覧メールでシェアコメント-印刷AAとはいえ、日本人がワインと親しくなったのはつい最近のこと。50年、いや、本当に身近になったのはここ30年でしかない。短い期間にワインを覚える中で、誤って伝わってしまった情報もたくさんある。その代表的なものが、ワインの「飲みごろ温度」。ワインの教科書には必ず「白ワインは冷やして、赤ワインは冷やさないで」と書かれている。このルール、本当は「白でも赤でも冷やして飲む」、が正解だ。赤ワインを冷やしていいの?」と驚かれる。それも結構、頻繁に......。ワイン道を究めた人でもだ。ワインの飲みごろ温度の基本こちらの図を見ながら考えてみてほしい。甘口、泡のあるタイプ。これは、ご想像のとおり、冷やして飲んだほうがおいしい。アイスクリームを常温で舐めると甘すぎるのと同じで、甘いものは冷やしたほうがすっきりとしておいしい。(出所)友田晶子著『ワインの基礎知識』テキストより泡系も冷やしたほうが、泡はきめ細かになるし、爽やかな口当たり、のど越しになる。スパークリングワインはもちろん、ビール、サワー、ハイボールも同じだ。その次に、冷たくして飲むのがいいのは、白ワイン。爽やかさが命のフレッシュな白ワインは冷たいほうがおいしい。同じ白でもコクがあって濃いタイプは、冷やしすぎないほうがおいしさを感じやすい。い順コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。信頼される会社CSR(企業の社会的責任)と財務の両データで作成する東洋経済版CSR企業ランキング。14回目の今回はトップ3を通信会社が独占し、KDDIが初のトップに。300位まで収録しています。アートからサイエンスまでの叡智を結集した、ビジネスパーソンのための実践フィールドガイド※3カ月以内に発刊した書籍の中から話題の書籍を紹介しています。【重版続々!】文系ビジネスパーソン必読。「礼儀正しさ」こそ最強の生存戦略である【共感の声続々!10万部】無礼さが企業に与える損失を分析。Reserved.ページのトップへトップページ。