脂身(サシ)が少なく赤身の多い肉が特徴です。ミネラル豊富な草を食み、広大な牧場でストレスなく育つため、健康で質の良い旨味の強い赤身肉となり、肉本来の美味しさを堪能することができます。親子で広大な牧場に放牧され、春から秋にかけ自然の中でのびのび育ちます。無農薬でミネラル豊富な牧草を食み、高原のさわやかな空気の中を駆け回り過ごします。厳しい冬は、牛舎で過ごし、国産100%の混合飼料を与えられ、春を待ちます。放牧期間中は自然交配も行われ、牛舎で過ごす2月から3月にかけて子牛が生まれます。自然と風土を生かし育てられた健康牛です。脂身(サシ)が少なく赤身の多い肉が特徴です。ミネラル豊富な草を食み、広大な牧場でストレスなく育つため、健康で質の良い旨味の強い赤身肉となり、肉本来の美味しさを堪能することができます。親子で広大な牧場に放牧され、春から秋にかけ自然の中でのびのび育ちます。無農薬でミネラル豊富な牧草を食み、高原のさわやかな空気の中を駆け回り過ごします。厳しい冬は、牛舎で過ごし、国産100%の混合飼料を与えられ、春を待ちます。放牧期間中は自然交配も行われ、牛舎で過ごす2月から3月にかけて子牛が生まれます。自然と風土を生かし育てられた健康牛です。高オレイン酸!チルド北海道産黒毛和牛の焼き肉用カルビです。北海道は函館市の隣、新幹線の「新函館北斗駅」のすぐ近くの農村の平野部で、健康的に小頭数で育てた独自のブランド黒毛和牛です。いわゆる「A5」を目指した牛づくりをしておらず、A4でもA3でも味の差はなく、本気で味で勝負しています!函館近隣のミシュランガイド掲載店との直接取引実績も多いです。ブロックでの販売もしています。一度食べて欲しい!近年、オレイン酸値55%を超えるもの高級和牛とする地域が増えていますが、当牧場の和牛はすべて55%越え!A3でも62%を超えるものも!詳しくは当社ホームページでご覧ください!https://oguni-beef.jp/oleic-acidまた、ブロックでの販売もしています。(在庫は直接ご確認ください)一頭買い、半頭買いの飲食店様も募集しています。お値段勉強させていただきます。A-4】ブリスケットスライス全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。A-4】ブリスケット全国有数の和牛ブランド「宮崎牛」の特徴は、やわらかな肉質はもちろん、その脂の軽さと甘み!一口でわかる、あふれる旨味がメニュー構成をサポートします。宮崎県内で生産肥育された黒毛和種で、(公社)日本食肉格付協会による格付において肉質等級が4等級以上のもので、県内種雄牛、もしくは家畜改良のため指定された種雄牛を一代祖にもつもの。お得な単価で人気のブリスケット1本単位のブロックです。腹の部分の肉で脂肪が多い部位です。下部がソトバラにとなります肉質、味もよく、カルビとして重宝します。ゲタ、ササ肉、カイノミ、フランクなどはこの一部で焼肉には欠かせません。讃岐牛の歴史は全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われています。昭和63年に普及推進協議会を設立し「讃岐牛」として本格的に普及推進を始めました。讃岐牛の定義は、香川県で飼育されたことはもちろんですが、そのほか、血統明確な黒毛和種で、肉質の15ランクの内、上位4ランクに格付けされたもの(A5、A4、B5、B4)を「讃岐牛(金ラベル)」、5・6ランクのもの(A3、B3)を「讃岐牛(銀ラベル)」としています。最高級ランク特選松阪牛三角ばら暫定5kg30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。コピーをお付けいたします。高騰する松阪牛を限定で格安販売いたします松阪牛証明書、のコピーをお付けいたします。高騰する松阪牛を限定で格安販売いたします松阪牛証明書、のコピーをお付けいたします。特選松阪牛三角ばら暫定5kg30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。真空状態であるため、分割のご依頼は承っておりません。コピーをお付けいたします。ウチバラナカバラ】最高ランク品30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。松阪牛最高ランクBMS111点か2点です。保証書同封いたします。この部位は、トモバラのウチバラで、カイノミとカブりを分割した物。カイノミは軟らかくステーキに最適で、バベットと言われるのはこの部位。ソトバラ】最高ランク30日~40日熟成させた後、真空パックしリキッドフリーザーにかけ熟成させています。松阪牛最高ランクBMS11点か12点です。保証書同封いたします。肋骨についた、腹の下側のお肉を指します。呼吸で使われる筋肉が含まれているため食感はややかためですが、きめ細やかな肉質で脂身を多く含みます。カルビとして使われる部分で焼肉に適しています。A5(金ラベル)」三角ばら左4.4kg讃岐牛の歴史は全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われています。昭和63年に普及推進協議会を設立し「讃岐牛」として本格的に普及推進を始めました。讃岐牛の定義は、香川県で飼育されたことはもちろんですが、そのほか、血統明確な黒毛和種で、肉質の15ランクの内、上位4ランクに格付けされたもの(A5、A4、B5、B4)を「讃岐牛(金ラベル)」、5・6ランクのもの(A3、B3)を「讃岐牛(銀ラベル)」としています。ブリスケット前脚の近くにあり、人間でいうと胸あたりにある部位「ブリスケット」。「ブリスケ」と省略したり、「前バラ」「肩バラ」と呼ばれたりもする部位です。肉質がきめ細かく、脂と赤みのバランスに優れているのが特徴。シチューにすると脂身が溶けて最高の舌触りを楽しめます。讃岐牛の歴史は全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われています。昭和63年に普及推進協議会を設立し「讃岐牛」として本格的に普及推進を始めました。讃岐牛の定義は、香川県で飼育されたことはもちろんですが、そのほか、血統明確な黒毛和種で、肉質の15ランクの内、上位4ランクに格付けされたもの(A5、A4、B5、B4)を「讃岐牛(金ラベル)」、5・6ランクのもの(A3、B3)を「讃岐牛(銀ラベル)」としています。Reserved.クッキー(cookie)の広告配信利用について完全無料!。