思わず人に言いたくなる豆知識や好奇心をくすぐられる話題を集めた雑学の壺です。2019.10.12私、おでんが大好きで、よく作るんですよ。冬の食卓には欠かせませんね。私の変わり種のおでんの具材は、レンコンとか、里芋とか、タコ、きくらげくらい、あまり珍しい物はありませんが、家族には好評です。先日、テレビで、おでんの具材にトマトが美味しいと放送されていました。気になりますが、家で作るのは難しそうですね。知りたくなってきます。今年の冬は、家族も驚くようなおでんの変わり種、ぜひ挑戦してみたいです。巾着の餅以外の変わり種は何?あとがき共有:いいね:おでんの具で練り物以外に入れるものは何?冬を代表する食べ物のおでん。おでんは地方によってもさまざまですね。作るときに意外と「何入れようかな」って悩みませんか?どんな具材があるのか、調べてみました。練り物以外で、おでんの具の定番といえば...・大根なべ底大根とはよく言ったものですよね。出てくる出汁がたまりません。・じゃがいもポトフじゃないですが和風だしも美味しい。私は小さい頃はおでんにジャガイモが入っているのが当然だと思ってました。コンビニなどではあまり見かけませんね。・昆布これは絶対外せない出汁のベースですからね。我が家は出し昆布をそのまま食べています。私も家でおでんを作るときは必ずたこをいれます。最近タコの値段が高騰していて、買う時に迷ってしまいますが...練り物意外では、定番のおでんの具材はこんな感じですかね。地域によって、違いはありますが...★おでんの名前の由来や語源を調べてみました。焼いた食べ物が語源となっている説が有力です。田楽の田をとって、敬称である御をつけて呼んだことから、おでんと呼ばれるようになったようです。当時は味噌を塗りたくって食べていました。味噌を塗りたくって食べてました、つまり味噌田楽です、私も大好きです。煮込んで作るものが流行ったようです。実は、これはまだ食べたことありません。醤油で煮込んだ物が、流行し今に至ります。江戸に住む人々の代表的な料理だったそうです。現代風のおでんに近い物ですね。味噌煮込みおでんは現在でも有名です。濃い味のおでんも美味しそうです。調べてみると、おでんの違った部分が見えてきて楽しいです。江戸、今の東京都が発祥地というのが有力みたいです。薄い味付けで作られるようになったそうです。関西の人には、おでんを『関東炊き』という人もいます。種類はたくさんありますね。最近は、鶏の手羽元を使います。年のせいか、鶏肉より脂っこく感じるようになったんですよね。肉・魚・加工品を紹介しますね。・手羽先ホロホロの鶏肉とコラーゲン。スポンサーリンク外国産よりも国内の銘柄鶏だととても上品な出汁が出ます。手羽先はもちろんですが手羽元もいいですね。・ウインナーポトフに入るのは当然ですが、おでんに入れても良い出汁が出ます。包丁でいくつか切りこみをしてから入れましょう。・豚足トロトロになった豚足はたまりません。ブラックペッパーをかけるのもおすすめ。・白子たらの白子は北海道のおでんに入っているようですね。ポン酢もいいけど、おでんダシがとても良く合うんだとか。・シュウマイおでんの出汁をたっぷり吸ったシュウマイは好評ですね。冷凍シュウマイをそのまま使うと簡単ですよ。簡単ですし、結構いいお出汁がでるんですよ。巾着の餅以外の変わり種は何?おでんの変わり種ですが、色々あるみたいですね。・チーズ巾着にチーズを入れたチーズ巾着。溶けにくいカマンベールやクリームチーズがおすすめ。玉子焼きに出汁がしみて、ダシ巻き卵のように食べられます。・バクダン・うずら天ゆで卵をまるごと練り物で包んだものです。鶏卵を使用しますが、うずらの卵で作ったものもあります。煮物を作るときのように縦に切って入れましょう。・ふきすじを取ったふきを食べやすい大きさにして入れるだけです。ふきと出汁の組み合わせは間違いないですよね。・さつまいもジャガイモに比べて甘味のあるさつまいも。子どもにはこっちの方が人気ですね。・とうもろこし3~4等分に切って煮込むだけ。こちらも甘味があるので子どもが喜びますよ。・にんじん栄養バランスを考えるなら人参がおすすめ。彩りも良くなりますよ。・里芋トロっとした食感が人気の里芋。出汁にピッタリですね。里芋よりあっさりしている海老芋。手に入らなければ里芋の親芋などもおすすめです。皮を向いて食べやすい大きさにして入れるだけです。・トマトおでん屋さんで食べてみたら意外と美味しかったのはトマトです。湯向きしたトマトを、出汁で温めるだけ。煮込みすぎると崩れてしまいます。・アスパラおでんの中で緑がとてもキレイです。しているし食べやすいです。・しいたけ・エリンギきのこ類もおでんに合いますよー。出汁が複雑になるので深みが出ます。洋風でも和風でも美味しいですよね。変わり種おでん、いかがでしょうか?気になった具材はありましたか?私は、山芋を試してみたいと思いました。美味しくいただけます。紹介はしませんでした。モチモチしていて、美味しいと聞きます。生姜醤油で食べるおでんを『姫路おでん』と言うそうです。友人の家で御馳走になったのですが、すごくおいしかったので、うちでも作りました。刻みネギをたっぷりかけて食べるのも大好きです。青じそ・柚子胡椒・刻み葱塩・わささんしょうなど、チューブの薬味がたくさん出回っています。定番のおでんでも、薬味を変えると、また新しい味になりますね。ほかにもおすすめがあったらぜひ教えてくださいね。義理チョコの値段の相場はいくら?ゴディバでは重すぎるしブラックサンダーは中止の広告!年に一度、女性から男性に告白する、バレンタインデーの副産物として生まれた義理チョコですが、仕事上のお付き合いの場合、チョコをあげたほうがいいのか、やめておいたほうがいいのか、会社の同僚や、上司までに気を使いますよね。どちらかというと、私は反対派なのですが、バレンタインデーの義理チョコについて調べてみました。何だか話題になってますね?『台湾まぜそば』っていうくらいですから、台湾料理かと思ったら、そうではないようです。台湾料理ではないのに、なぜ台湾まぜそばっていうのか気になりませんか?台湾まぜそばの発祥について、どこで作られるようになったのか、どうして作られるようになったのかについてまとめてみました。台湾まぜそばの美味しいたれに作り方や、アレンジのしかたについてもまとめています。美味しいですからぜひ一度作ってみてください。ダイエット効果の口コミは?効果的な飲み方やカフェインはどうなの?「ルイボスティー」というお茶一度は飲んだことがあるのではないでしょうか?私が、飲んでみようかなと思ったのは、夏バテに効果があると聞いたので飲んでみました。気のせいかも知れませんが、その夏は夏バテ知らずで過ごせました。私が気になるのは、お茶の濃さですね。ルイボスティーを飲み過ぎて、歯が茶色になったという話を聞いた事があります。そんな、ルイボスティーはどんなお茶なのか、紹介したいと思います。食べ物バタークリームと生クリームの違いは?カロリーが高いのはどっちで混ぜることはできるのか?クリスマスケーキやバースデーケーキなど、デコレーションケーキにロウソクを立てて、みんなでお祝いするときって楽しいですね。ケーキを選ぶときには、生クリームのケーキかバタークリームのケーキか、迷ってしまいます。チョコレートクリームも良いですね。ケーキを綺麗に飾ってくれるクリームは、甘くてとっても美味しいです。バタークリームも生クリームも大好きですが、材料や作り方は、どう違うのでしょうか?たくさん食べたいので、カロリーはどっちの方が高いのか、気になりますね。バタークリームと生クリーム、両方混ぜることもできるのでしょうか。クリームたっぷりのデコレーションケーキが食べたくなってきました。特徴と選び方は?以前、紅茶が大好きで良く飲んでいました、特にダージリンの香りが好きで、ダージリンばかりを好んで飲んでいました。以前なのかと言うと、紅茶のカフェインが気になり飲むのを控えるようになったのです。今は、ノンカフェインのコーヒーを飲んでいます。カフェインも、理由の一つですが、紅茶やコーヒーはおトイレが近くなるのも、控えるようになった理由の一つです。何処にも出かけない日に、ノンカフェインのコーヒーを頂く程度ですね。紅茶の香りって素敵ですし、時々は飲むようにしようと思います。紅茶といえば、テレビドラマ『相棒』の、杉下右京さんを思い出します。いつも紅茶を入れるときに、カップのずっと上から注ぎ込むのが不思議でした。紅茶が空気と触れることで、芳醇な香りが広がるからなのですね。紅茶の事を学んでみたいと思います。燻製と言えば、サラミや生ハム、スモークサーモンなどが有名です。燻製は、いぶすことで食べ物の日持ちを良くしたり、香ばしい香りをつけたりした食材のことです。燻製は、昔の人が考え出した、食品を長期間保存するための調理方法なのですが、いまでは、燻製にすることによってつけられた香りを楽しんだり、燻製にすることで変わった食材の食感や味わいを楽しむことができます。ここでは、自宅でフライパンを使ってできる簡単な燻製の作り方と、燻製するとさらにおいしくなる食材や、燻製の仕方についてまとめてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。RSSWordPress.org%d人のブロガーが「いいね」をつけました。タイトルとURLをコピーしました。