以上!写真に収まるように野菜ちょっとしか置いてないですけど、冷蔵庫にはいっぱいありますからね。野菜を軽く水洗いし、ナスとトマトはヘタをとります。ナスとキュウリを一口サイズに刻んで、ミニトマトには軽く切り込みを入れます。トマトは水分を通さない皮に覆われているので、こうすると味が染み込みやすくなりますね。一口サイズになったら保存容器に移し、浅漬けの素を注いで蓋をします。あとは冷蔵庫で一晩放置すれば完成です。食べてみたこちらが出来上がりの写真です。甘酸っぱい香りがしますが、写真だと伝わらないのが残念ですね。食べてみたのですが、我ながらにうまくできましたね!甘みと酸味のバランスが程よいです。そのまま食べてもいいし、メインディッシュの付け合わせにしても美味しいです。夏野菜にはカロチンやビタミンCが豊富で、抗酸化作用があります。紫外線の多い夏にはぴったりですね。お酢で胃が刺激されるので、食欲のなくなりがちな夏でも食べやすいです。わたしのオススメあったかグッズ3選プロフィール石塚幸司(@Kumikomi83)働き方やプログラミング、エンジニアとしてのテクニックについて発信しています。リツアンSTCのエンジニアです。既婚で妻と二人暮らし。メーカー正社員とエンジニア派遣会社の両方を経験。プログラムで機械を動かすのが得意&大好き!組み込みソフトがメインですがそれ以外もいろいろやります。