Sunいつぞや作ったコンニャクと豚バラの甘辛炒め。このレシピは、コンニャクの下処理がいちばんポイント。袋から出したコンニャクに大匙1の塩をすりこんで5分ほど揉みだします。揉みだすと水分が結構出てきます。ここでしっかりと水分を出しておかないと後々水っぽくなります。塩を洗い流さないで、そのまま熱湯で5分~10分茹でます。水分をふき取って、一口サイズにスライスして、、サラダ油をひいたフライパン(中火~強火)に綺麗に並べて焼きます。面倒ですが、一枚ずつ引っくり返して両面丁寧に焼きます。表面がボコボコしてきたら焼き上がりのサイン。コンニャクを一旦取り出して、豚バラを焼きます。出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取ります。焦げ目がついたら・・さっきのコンニャクを投入。彩にネギをかけて、お好みで七味もトッピング。このコンニャク、とにかく食感がいいのでオススメです。この日は、鯖の西京焼きを合わせた晩ごはんでした。魚焼きグリルはやっぱり焦げるな~。フライパンとかいろいろ試しましたが、やっぱりオーブントースターで焼くのがいちばん綺麗に仕上がります。夫不在につき一人ランでした。久しぶりの坂道コースを通った10km。しんどくて、信号で止まりたかったのですが、こういう日に限ってタイミングよく全部青信号。クタクタになりました。ウェアは上がNIKE、下がステラでした。気温は18度と走りやすかったのですが、湿度が高くて・・(><)帰りはもちろん汗だくでした。・・*)σヨ<ロシクです。ENTRYプロフィールAuthor:えど奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。(02/12)本日の晩ごはん。