戻るこの花なんのはな何世紀ものあいだ、飼育業者たちは豚をできるだけ太らせようとしてきたけれど.現代ではギリシア人が好んだように、やせた豚が目標になっている。第二次大戦後に「奇跡の経済的発展」を遂げた諸国では、もはや脂肪の多い肉の需要はなくなっている。いまでは、脂肪の少ない肉に対して、より高い代価が支払われている。医学上の見地からも、この嗜好の変更はまことによいことである。どのくらいの期間この好みが長続きするのかは、たぷんこれからの世界情勢によるであろう。やせた豚の肉は景気のよい時代にだけ好まれるのである。私たちは二蔓前の]難要の画廊で鳥の絵寛つけることはむずかしい。