・塩...ふたつまみ・だし汁...300cc・みりん...小さじ2・醤油...小さじ2・水溶き片栗粉...大さじ1・刻みネギ...お好みで.【作り方】1.レンコンは皮を剥き、みじん切りにし、はんぺんは手で潰す。2.ボウルにレンコン、はんぺん、塩を入れてよく混ぜる。3.ラップに具材を乗せて丸くまとめて、輪ゴムで縛り、熱湯に2分入れる。4.鍋にだし汁、みりん、醤油を入れ熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。5.お皿に盛り付け、ネギを乗せる。.≪レンコンの栄養について≫デンプン:デンプンは炭水化物の一種なため、体内でエネルギーとなり体を温めてくれるんですよ。