北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。trackback最近のリフレッシュは昼休みに音楽を聴いて気分転換しながら午前中の作業のメモをとったり、データの整理をすることです。引き寄せられるような感覚の言葉を見つけました。その言葉を発信していたのが脳科学者の『茂木健一郎』さん。テーマが自分に欠けているものについての話でした。今年一年、色々なことから自分にかけている部分に気が付ける機会があったとそう感じていた時だったので何となく目に入ったといのもあるかもしれません。得ようとしたり、補おうとしてもそうなかなか得られない。それはそれで問題だけど、1番はその欠けた部分に気が付けない事。気が付かないと得ようとも補おうとも思えない。自分自身、欠けている部分に気が付こうとしなければそれに気が付き補うことはできない。そのためには、自分が自分自身欠けていると気が付くための心の場所を開けておく必要がある。人は不完全だからこそ成長できる。この世のすべての人が自分に欠けているものがありそれに気が付いていないその欠けているものは、人によって、人生によってことなるという話。これ、文章そのままではないので茂木さんの言葉そのままの方がわかりやすいかも(笑)欠けている部分にきがつけた自分はまだ成長の余地があるってことなんだ!!!っと前向きになれたって話ですね(笑)今日の蔵も確認確認しながらの作業でした。米の蒸米の吸水率もデータはないので再度データをとりながら修正しています。賄いも始まりました!実は今日、午前中になんかトンカツが食べたいなぁって思っていたらトンカツが出てきたんです!!!!これって奇跡でしょ!!!!すげーーーー!!!トンカツと言えばソースでしょうが賄いの時は醤油で食べるんです!醬油と和辛子で食べるとご飯のおかずになるんです!ついついご飯おかわりしたくなりますが食べすぎ注意なので我慢我慢!!(笑)今期の麹。麹室で作られた麹は枯らし場という場所で乾燥されます。この麹は明日の活性酒の仕込みで使用されますよ!!夕方には明日の仕込み準備のため、仕込みタンクへ麹を入れておきます。この麹を仕込みタンクへ入れる事を蔵人は「麹を落とす」と言っています。新人のMさんにも、麹の落とし方を教えて1つだけチャレンジしてみてもらいました(笑)皆でタンクにだけは落ちないでね!!!って心配されながら、みんなに見守られているMさん。採用募集は終了致しました。沢山のご応募ありがとうございました次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。今後ともよろしくお願いいたします。まで読んでいただきありがとうございます!少し朝が早くなったので・・・・もう眠い(笑)仕込み始まるとブログ書いてると睡魔に襲われます。今日も応援クリックお願いします!!!ピンクの文字をクリックしてね▲釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!------------その他に参加しているブログのランキングです。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。