面白いニュース、話題のニュースを紹介します。注目ジビエの生食も一因か豚の肉や内臓を生で食べると感染することがあるE型肝炎の患者が、過去最高だった昨年を上回るペースで増えている。感染拡大を防ごうと、豚の生レバーや生肉の提供が昨年6月、食品衛生法で禁止されたが、歯止めがかからない実態が浮かんだ。よると、今年1月から4月10日までのE型肝炎患者数は116人で、前年同期の2・2倍に上る。多いのが北海道で31人、次いで東京都16人▽神奈川県9人▽埼玉県8人▽千葉県6人-と、主に北海道と首都圏に集中している。豚の肉や内臓は、E型肝炎ウイルス(HEV)に汚染されていることがある。経口感染し、症状が出るまでの潜伏期間が14~50日と長いため、原因となる食品が特定されにくいが、これまでの研究では多くが豚やイノシシなどの肉・レバーを生や生焼けで食べたことが原因とみられる。患者が最多の北海道は、これまでにも加熱不十分な豚レバーを食べて感染した事例が複数報告されている。今年、発症した患者について道食品衛生課は「すべての患者に聞き取り調査を行い、原因を究明中」としている。焼き肉店の食中毒を契機に牛レバ刺しの飲食店での提供を禁止した平成24年以降、牛の代わりに豚の生レバーなどを提供する飲食店が増え、それに比例するようにE型肝炎の感染が拡大。これを受け、厚生労働省は昨年6月、豚の生レバーや生肉についても飲食店での提供を禁じた食品衛生法の規格基準を施行した。センターによると、今年の患者の中に豚レバーの生食が疑われる事例があったという。都内の保健所の担当者は「加熱用といいながら、生レバーを提供する店がある。客の中にも、焼かずにこっそり生で食べる人もいる」と明かす。禁止以降も生食する人は絶えないようだ。ID:vZylaRQp0.net>>3一応無菌豚ってのも有る。完全な生で食うもんじゃ無いよな。ID:AB1FUrwU0.net>>14生で食べられる肉はないって解体処理場に掲げられてるって聞いたけどな。ID:FwLPfWtB0.net豚だけはしっかり火を通せって教わるやろ。ID:bWpYHpQA0.netとり刺しはうまいけど命と引き換えだからな。ID:8ZDOL/4H0.net>>53日本産の衛生環境の良い豚の寄生虫なんか牛とかと変わらない。ID:OB4TCH690.netエゾシカ食ってるやつは肝炎まったなし。ID:n8uqH2Ll0.net魚も含めて動物性の食材を生では食べられない。ID:8ZDOL/4H0.net>>72柔らかくてクセが無くて美味い、その上ビタミンも壊れずとれるし、タンパク質の吸収率もいいしagaにもならない。感染さえ避けれればまさに究極の食べ方だからな。ID:ekOfWbYTO.net猟師やってるけど生肉美味しいけど自殺行為なのでやめた方が良い。ID:/APpA/JL0.net>感染さえ避けれればまさに究極の食べ方だからな。ID:N4eukfmI0.net>>82ほとんど避けられてるけどな。致死率で言うとフグや正月の餅より低いしな。ID:N4eukfmI0.net生肉はビタミンB群やAはもちろん肉食ではとりづらいと言われるビタミンCもとれる。タンパク質も消化によく脂も熱を通さないので過酸化脂質にもならないし、タンパク質も熱を通さないのでageにならない。栄養価の面でも究極の食べ方。新鮮な生肉は臭いやクセがなく柔らかく非常に味が良い。ID:lGbplRYz0.net業者と信用できる店であるかどうかは自分が判断すればいいw安かろう悪かろうの店で生肉とかありえない。ID:lATWURdk0.net某、高級路線の焼き肉チェーンで食べた「和牛刺し」で入院した俺が通りますよ。