振りかえるとオコジョもおぼんを拭いている。ウェイターのとなりで。ウェイターより手際がいい。拭き終わったおぼんがどんどん積み上がる。はやすぎてもう、よく見えない。その動きを利用して出来上がったのが、このハンバーグなんですよ。ウェイトレスは言いました。僕は次の店にいるようです。06日クリーニング屋さんの大盤振る舞い商店街の肉屋さんでからあげを買う。すんませーん、からあげください。した言葉(「これください属」と分類したい)を言うチャンスは、思えば少ない。店舗が大きくなると、商品をつかんでレジに持っていけば事足りる。「これください」は口に出して言えなくて、これください風の気持ちになるだけでやがて消える。おじちゃんがからあげをトングでつまんで、パックにつめる。フタを閉じようとしたところで一瞬とまり、ん。トングを手にさらにからあげをつまんで、どんどん大盛りに。なんかおじちゃん、笑ってる。ハッ!「大盤振る舞い」だ!小さなお店ではこうしてたまに、大盤振る舞いに出会える。からあげのパック、輪ゴムをかけてもこれ、あふれてくるぞ。大盤振る舞いの魅力は、たとえばからあげがたくさんもらえること自体だけではなくて、その大盤振る舞いの奥に、個人(おじちゃん)の「気分」が存在していることも。顧客満足のために、とか、あるのかもしんないけど、やーでも、きっとないな!おじちゃんは「気分」がいいから大盤振る舞いをするんだ。おじちゃん、気分がいいのか。ええこっちゃ、ええこっちゃ。いいことばっかりじゃないか!大盤振る舞いおそるべしなのです。帰路につきながら、商店街を見回しいろんなお店の大盤振る舞いを想像してみる。トマトをひとかご買ったら、みかん食べるか?とサービスだ。