・------------------------------------------------------------------・7月14日は、音声圧縮方式の一つである「.mp3」という拡張子を使用することが決まった日です。MP3ファイルは、人間に聞き取りにくい音域のデータをカットすることによって、圧縮率を高くしているのだそう。ポータブルプレーヤーなどでたくさんのお気に入りの曲を持ち運んで、いつでもどこでも楽しめるのは、こうした技術のおかげなのですね。=タンドリーチキン=鶏肉をヨーグルトや香辛料を混ぜ合わせたたれに漬け込んで焼くタンドリーチキンは、代表的なインド料理の一つです。今回は、カレー粉とケチャップなどのたれで、手軽に作れるタンドリーチキンをご紹介します。余ったプレーンヨーグルトで、デザートを作りましょう。↓今週のレシピ&エコポイントはこちらから↓http://www.tepore.com/hyper/rcp/c.p-advg.com/adpCnt/r?mid=807483&lid=1...★メールマガジンレシピはこちら★......................................................過去のメールマガジンで掲載したレシピはこちらでご覧いただけます。=鶏むね肉を使ったレシピ=●エコレシピで使用した食材、「鶏むね肉」を使ったレシピをご紹介します。☆鶏肉のマスタードソースサクッとしたパン粉の食感と、マスタードの風味が食欲をそそります。鶏肉のココナッツミルクスープココナッツミルクやナムプラーを使った、エスニックな一品です。http://www.tepore.com/hyper/rcp/c.p-advg.com/adpCnt/r?mid=807483&lid=4☆鶏釜めし鶏肉と野菜の旨みがたっぷりしみ込んだ釜めし。暑い夏には、スパイシーなカレーで食欲増進!http://www.tepore.com/hyper/rcp/c.p-advg.com/adpCnt/r?mid=807483&lid=6☆鶏肉と春雨のスープシャキシャキ野菜と、つるんとした春雨の食感が楽しいスープです。=乳酸菌が生きている「ヨーグルト」=ヨーグルトは牛乳や乳類に乳酸菌などを加えて発酵させたもので、さっぱりとした風味が特徴です。原料乳と同様に、体の主成分を作るたんぱく質や骨・歯を丈夫にするカルシウムが豊富。化吸収されやすい形に分解されています。乳酸発酵によって、消化されにくい乳糖も一部分解されるので、おなかに優しく、牛乳が苦手な人でもヨーグルトは大丈夫という場合が多いようです。腸内細菌のバランスを整える働きをするといわれています。フローズンヨーグルトなどの冷凍品では、乳酸菌は活動を停止していますが、溶けると再び活発に活動を始めます。ヨーグルトの上部にしみ出している透明な水分は、水溶性たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどが含まれた「ホエー」というもの。捨てずに一緒に食べましょう。フルーツやジャムを添えて食べるほか、肉や魚をヨーグルトに浸してから調理する使い方もあります。生臭さがやわらいで、やわらかくおいしく仕上がりますよ。保存する場合は、10度以下で冷蔵保存しましょう。風味を損なうので、開封後は早めに使いきってください。賞味期限を確認して購入しましょう。体脂肪が気になる人は低脂肪のものがオススメです。夏にうれしいアイスキャンディー型を5名様にプレゼント!冷たいアイスキャンディーは、暑い夏にぴったりのデザート。製造特許を取得したプラチナシリコン製のアイスキャンディー型は、凍らせた中身がくっつきにくく、強度や耐冷性に優れています。お好みのジュースやヨーグルトなどを凍らせて、手軽に自家製のアイスキャンディーを楽しみましょう。4ヶセット」を5名様にプレゼントいたします。簡単なアンケートにご回答のうえ、ご応募ください。::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::▼△▼5.編集後記なすは、夏から秋にかけてが旬。濃紺の色素であるナスニンは、ポリフェノールの一種で、生活習慣病の一因となる活性酸素を抑制する働きがあるといわれています。なすには、ナスニンができずに葉緑素が形成されて緑色になる青なすや、ナスニンも葉緑素も形成されない真っ白な白なすもあります。普通のなすのように色が出ないので、塩もみやマリネにするときれいに仕上がり、汁物の具にもいいですね。軽くソテーしてホワイトソースとチーズをかけ、グラタンにするのもオススメです。色の違いを利用して、いろいろな料理に利用してみてはいかがでしょうか。次回のテポーレお役立ちレシピは7月22日です!お楽しみに。...★.............................................................................................★...「テポーレお役立ちレシピ」は配信をご希望された方にお届けしています。1丁目1番3号http://www.tepore.com/...★.............................................................................................★...※本メールに掲載された内容は許可なく転載することを禁じます。Vol.142】口当たりのよいさっぱり味のあえ物。