鰆(さわら)寒鰆は脂肪が14~16%に達し、インドマグロの様にトロリとした食感を味わう事が出来ます。通常、皮をつけたまま造りにする。これは皮と身の間の独特の香りを生かす為と、やわらかい身肉のため。サワラの刺身は漁師か、その近くの人々に限られています。「鰆の刺身は皿までなめる」といわれてます!!そのサワラが竹蔵ではタタキで!オススメですよ!本日土曜日は6時ゴロからご予約満席となりました。9時ゴロからお席が空いてくると思われますので、ご予約のないお客様はお電話を頂いてからご利用下さいませ。やります!8日(日)〜10日(火)連休になります。22:30※魚が売り切れの場合など、早く閉める場合もあります。やります!8日(日)〜10日(火)連休になります。