止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。“黒しょうゆらーめん中毒”に罹ってしまったファンには、待ちに待った営業再開です。久しぶりにお店に立ち回ってみたら、意外にも駐車場に隙が残っていました。これはラッキ~♪とデポしてから気付いたのですが、駐車場の半分ほどをシェアしていた、除染会社が居なくなっていました。感じるところは人それぞれだと思いますが、駐車場で右往左往されるお客様が少なくなりそうなのは朗報としておきます。迷う事無き“漆黒”の色合い。香り立つ濃口醤油の香りは、暫くぶりの再会のインターバルを瞬時に詰めてしまう確かなインパクトです。丼の2/3を覆い尽くすようなチャーシューに、水菜と斜め切りにしてシャリシャリの食感を伝えてくるネギが、押しのある漆黒スープを後味好くしてくれます。大振りな拍子切りメンマは、サクッと歯切れ良く、やや薄切りに誂えられたモモ肉チャーシューは、肉の旨味をスープにも流し込みながら、パサつく素振りも無くしっとりとした食感のまま、簡単に歯切れます。生ハム仕立て?ってばかりの肩ロースチャーシューは、ヒタヒタと舌の上に貼り付くような柔らかさ。噛めば脂身とサクラ色のお肉が、半生っぽいしっとりとした食感に、脂身の旨味とオイリーさが加わり口いっぱいにジューシーさを伝えて来ます。豚骨と丸鶏で引かれたスープに、少しだけビターな隠し味と共に濃純な濃口醤油の風味と味わいが、グイグイと迫ってきます。こりゃあタマらん(>▽<)b麺は低加水タイプの細麺ですが、瞬く間に漆黒スープに染め上げられます。明瞭なプツプツッとした歯切れの食感は伝わって来ますが、舌の上を滑るような舌ざわりの良さも見所です。1ヶ月のブランクを感じさせない、帰って来たボクらの「黒しょうゆらーめん」に安堵しました。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。