(笑い声)いかにも今の吉原に太夫などという位はない。もてはやすから幻の花魁などと呼ばれ廓の奥深くで守られてのうのうと過ごしているのだ。廓から出しこの私のそばに置いてやろうというのです。誰があんたなんぞに...。一目で分かりましたよ。紅花に目をつけたところまでは褒めてあげましょう。そこから先はまるで一膳飯屋の域を出ていない。いずれも贅を尽くすどころか食うに困った者が口にするかてもの料理。実に貧乏くさくせっかくの花見の興をそぐばかり。いうところに料理人の格が出るのだ。場にふさわしい料理というものがある。いうものさえ分からぬ者には吉原の花見の膳など端から務まりはしないのだ。