キンメダイ(金目鯛)【かぎけんWEB】キンメダイ(金目鯛)【かぎけんWEB】キンメダイとは、キンメダイ目キンメダイ科キンメダイ属の食用となる海水魚です。だるまさん同様、目が命です。キンメダイ目キンメダイ科キンメダイ属の海水魚です。煮付けや刺身にして食べると美味しい白身の高級魚です。近年では養殖モノが多く出回っています。Stadium達磨同様、目が命です。深海では少しの光を頼りに餌を探すので、大きな目が必要になります。魚屋(伊東市)で購入したキンメダイ(1500円/匹)2012年12月3日スーパーで売られていたキンメダイ(金目鯛)お刺身にされちゃいました。(食前)金目の兜は意外と身が少ないですが、その分、目玉が大きいです。