今回も、味付けは梅酢を使いましたよ〜。酢の効...秋の里山の風景を想いながら2016-09-13大活躍ですよ〜、梅酢。発酵食作り冷蔵庫の野菜室がいっぱいになっています。今朝は野菜料理の仕込み。気づけば、5品中4品は梅酢を使っていました。持て余している方は参考にしてください。便利だし、美味しいし、日持ちはする...大活躍ですよ〜、梅酢。2016-08-22「美肌作りのためのレシピ」を作りながらときめいてください。*スマイルごはん*一ヶ月に2回、新しいレシピが載ります。今回は美肌作りのためのレシピ。鶏手羽肉をお米に炊き込んだものと、牛スジを使ったさっぱりおでんです。どちらも美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。いう響きが...「美肌作りのためのレシピ」を作りながらときめいてください。2016-08-05料理の仕事*スマイルごはん*こんなお仕事をしています。こちらは一番新しいレシピです。最近、再び「健康生活を応戦するメニュー」という新しいコーナーにレシピと写真をのせていただいています。歳を重ねても、元気でいられるためのレシピ。...料理の仕事2016-06-25季節によりそう仕事。梅干し作り*スマイルごはん*今週の23日(木)、24日(金)とグランタさんで梅干し作りのワークショップを行いました。18キロの梅はこんな感じ。青葉グリーンファームさんの梅です。雨の中での収穫はすぐにか...季節によりそう仕事。梅干し作り2016-06-25季節によりそう仕事。発酵食作り今週の23日(木)、24日(金)とグランタさんで梅干し作りのワークショップを行いました。18キロの梅はこんな感じ。青葉グリーンファームさんの梅です。雨の中での収穫はすぐにか...季節によりそう仕事。梅干し作り2016-05-21梅干しづくり、気になっている方はぜひ!*スマイルごはん*結婚してから始めた梅干しづくり。今年はどうしようかな〜。何キロ漬けようかな〜と計画を...梅干しづくり、気になっている方はぜひ!2016-05-20晴れた日は干し野菜を作ろう*スマイルごはん*お天気が続きます。こんな日はお日様の力を借りて干しましょう。昨日はにんじん、葱の青い部分を干しました。にんじん1本、ねぎの3本分ぐらい。朝干して、3時頃にはほぼ乾いています。干すと旨味が凝縮されるから、いい出汁がでる...晴れた日は干し野菜を作ろう2016-05-19ひと手間かけるだけあった枝豆ごはん*スマイルごはん*グリンピースの豆ご飯美味しいですが、楽しめる期間が短い。枝豆ごはんも美味しいので、ぜひ。枝豆(さや付き)250g・・・さっと茹でてさやを外す。オリ...ひと手間かけるだけあった枝豆ごはん2016-05-13男子が好きな味かもしれない。国産のお高めのお肉でも買える値段であります。スジというくらいなので、そのままでは固いです。