室内での炭火と煙について品質の良い木炭そのものから煙は、出ません。炭火で焼いた風味は、格別ですが、どんなに品質の良い木炭でも、焼く食材によっては、食材から煙は、出ます。煙の少ない食材でも煙は、ゼロでは、ありません。焼く食材によっては、その使用環境を配慮する必要があります。炭の便利性がよくなっても最低限、換気などの配慮は、必要となります(火災報知器等の感知に要注意)。肉類(油の多いもの)、魚類(油の乗ったもの)、魚などのみりん干し等この他に炭火の近さ、火の強さによっても焼き加減、煙加減は、左右します。これらをご参考にサイズを使い分ける事をお勧めします。心配な一酸化炭素について木炭は炭素がおもな成分です。新鮮な空気中で燃えると、炭素の酸化反応により二酸化炭素が生じます。空気中の酸素が少なくなると、一酸化炭素が発生するようになるので、換気を心がける必要があります。従来、室内での炭の使用は、ある一定の量を長時間「焚きっぱなし」の場合がほとんどだったので、特にも警戒されてきました。従来の木炭室内使用での一酸化炭素問題の安全性を高めた製品と言えます。※最小限の換気は、必要となります。コンロ・焼き網について本製品使用にあたって、卓上用の小型コンロを使用します。コンロの種類は、様々ですが特にも『飛騨コンロ』など珪藻土(けいそうど)製でより良い性能を発揮します。燃焼通気の機能性や特にも断熱性に関しては、より優れています。これらは、汚れを落としやすいなどのメリットがありますが、鉄製はコンロ表面の温度が高くなり、軽金属性は、軽さによる安定性など、使用にあたって注意が必要となってきます。このサイトは、株式会社ぼこたんが運営しています。