「出雲の大将だよ」えっ、しげちゃんの鴨?それ、人妻の大好物じゃないですか!!鴨好きな人妻としては・・・・・行きまーす!!!!日曜日のクラシコ・クッチーナ・イタリアーナにて、クラシコのソムリエ田川勲さんと、出雲の大将大谷重治さんの、コラボディナーが開催されました!これは、この春、この二人が、イタリアの「ラ・ピアツェッタ」でグランシェフ・グラッツィアーノ・コミネッリ氏を招いて開催した、「日本料理と日本酒の会」の成功をお祝いしたイベント!初夏に鴨が食べられるなんて、うれしー!ワインも、100種類のぶどうをかぎ分ける男、ソムリエ田川さんが選んでくださるのですもの、期待大です!!そのお料理のご紹介。「駆け抜ける野菜や果物」。これは、かつらむきしたお野菜や果物を、さらにほそーく切って作ったサラダ。お野菜も、こんな風に丁寧に切ってあると、すべてのお野菜の味が、口の中でふわっとまざりあって、えもいえぬ甘さが感じられます。それにあわせたワインは、プロセッコ。ここで、田川さんから、不思議な提案。「サラダの下のほうにきたら、同じプロセッコを小さいグラスで飲んでください。」トライしてみると、小さいグラスのほうが・・・・あまーい!!!そして、底にたっぷりたまった、オリーブオイルの濃い目の味と香りに合う!!なぜ?田川マジック??これは、イタリアでも、ものすごく盛り上がったそうです。鴨からとったスープに、これまたこの季節に驚きのマツタケです!初夏のマツタケなんて・・・と、あまり期待していなかったのですが、これがしっかりとした香り。しげちゃん、どんなしかけをしたの??鴨のスープは、想像通り。透き通っていて、鴨の姿はないのに、しっかり味では鴨が主張している、とっても美味しいスープです!そりゃ、美味しいよね!あわせたワインは、ゲヴェルツトラミネール。ゲヴェ好きな人妻としては、うれしー!!そして、いよいよ、鴨の登場~!!!なんと、イタリアンレストランなのに、テーブルにカセットコンロと厚手の金属おなべが用意されます。隣には、見事に切り分けられた鴨、そして、葱。ちんちんに温まった御なべに、鴨をジュー。鴨のスープでしっかり炊いた、リゾットです。和食の料理人が作るリゾッ初体験ちゃんとアルデンテでした。〆のごはんにも、やっぱりワイン。キャンティでフィニッシュ!んーっ、やっぱり、しっかり熟成した鴨は、どうしてもおいしい~!肉食系人妻が、「やっぱり肉が好き」に、目覚めた夜でした。食事の後は・・・・やっぱ、飲み足りないよね!新栄の「ラフェット」さんで、泡タイム。大好きな、ジャックセロスに酔いしれて・・・またまた記憶がない~っ!どうも、ラフェットでは、友人たちもお会いしたそうですが・・・記憶がないのでもし失言等ございましたら、この場をお借りして、謹んでお詫び申し上げます。丹羽直美の型破り名古屋ライフ。12:21聡子様、記憶もなければ写真もない。養殖では出ない、天然人妻色のブログですが、これからも、ぜひぜひ、よろしくお願いいたします。