絵本キャラクタートップページ>簡単レシピ集>おかず>野菜料理フキノトウの天ぷらフキノトウは、春を待って出てきたフキの花茎。独特の清々しい香りと苦みを天ぷらで味わいましょう。作り方フキノトウは、軽く水洗いして外側の汚れた葉を取り除き、中心が見えるように軽く開く。ゆるめの水溶き天ぷら衣にフキノトウをくぐらせ、180°Cの油でカラっと揚げる。器に盛って塩でいただく。新鮮なものは、生のままの天ぷらがその風味を一番堪能できる方法!アク抜きをし過ぎると、香りや苦みが損なわれるので注意しましょう。