¥1,350このコーヒーに合うシーンコーヒータイムで、スウィーツと一緒に。深レッドハニーとは精製方法のことで、この「レッドハニープロセス」はパーチメント(果肉皮)にミューシレージと呼ばれる粘着物を75%残したまま乾燥させる処理方法です。することで、種に特徴的な甘みやコク、複雑さが出て、素晴らしい風味が楽しめます。乾燥工程において豆が腐敗しやすく、大変手間がかかる精製方法です。当店のレッドハニーは焙煎を中〜浅煎りとし、爽やかな酸味を残しつつ、ワインのようなコク、カステラのような甘みが感じられます。スウィーツと一緒に、コーヒータイムをお楽しみ下さい。