赤の方が肉が厚く身が柔らかくて美味いとされ高値で取引されます。ちなみに、沖縄以南には別種のクロナマコ(正式名)がいます。マナマコは北海道から九州まで、沿岸の岩礁や浅海の砂地が住みかです。卵期は3月〜9月で北へ行くほど遅くなります。した卵は海底に沈みます。20cmほどになります。深い場所へ移動していきます。ナマコは腹側の3列の管足を使って移動します。ちなみにその移動速度は分速1〜10cm位と言われます。あるのは主に水温の関係です。低い方が動きは活発?です。目を凝らしていないと、這う姿を確認できそうにありません(^_^;。マナマコは冷たい海が好きです。冬眠ならぬ夏眠に入ります。秋も深まり水温が下がると目覚めます。「冬至ナマコ」とも呼ばれるマナマコの旬は冬です。11、12月になると「冬の風物詩ナマコ漁」が各地で解禁されます。歯のないナマコの食料は海底の有機物です。砂や泥を集めて消化管に送り込み、その中の有機物をこし採るのです。