田内しょうこの日々をつらつらと。日々のごはんの話、子育ての話のほか不定期に開催している料理教室の話などお伝えしていきます。「子育て料理」をテーマに、書籍/雑誌/ウェブサイトで発信しています。出張教室やセミナーのほか、食と子育て関連の情報発信のための編集・書きもの業にも携わっています。オフィシャルサイトはこちら。詳しい経歴・実績はこちら。ワークショップ・料理教室の最新情報はこちら。お仕事のご依頼・お問い合わせはお気軽にこちらまで。AUSTRIA』)(10/01)【企業様向け】魚をさばく教室、開催しました。連載「ジミ弁で行こう!」(20)☆いろいろな話。【世界のおうちごはん教室】3月カリフォルニアごはん2月からリニューアルした料理教室。「世界のおうちごはん」。お子さんも一緒に参加していただけるアットホームな教室です。試作と試食みたいな教室です。「いろいろな国の文化や歴史について知りたい」と来てくださったみなさんとのんびり料理して、いろいろと食べておしゃべりしています。3月は「カリフォルニアのおうちごはん」。★レモネード2種類のシーザーサラダを食べ比べ。上は、日本でよく出てくるクリーミーなドレッシングがかかったもの。下は、メキシコの本家シーザーサラダ。シーザーサラダがメキシコ発なの?!と思われた方もいらっしゃるかと思います。米カリフォルニア州のサンディエゴに面した、メキシコ最北端の街ティファナ。そのティファナにあるシーザーズ・プレイスというレストランで1924年に作られたのが最初と言われています。生卵を自家製クルトンにからめ、たっぷりのパルミジャーノとこしょう、にんにくと混ぜてレタス(ロメインレタスがベスト!)にからめます。カルボナーラのサラダ版と思っていただくとわかりやすいですね。元々はパルミジャーノではなく、ペコリーノ・ロマーノが使われたそうですが手に入れやすいパルミジャーノ(パルメザンチーズ)を使います。レモンをたっぷり使った、エビとアスパラのレモンクリームパスタこの日は子どもちゃんが3人参加。チキンとよく合うグリーンライス(コリアンダーとパセリを炊き込みます)を添えてどの料理もたくさん食べてくれました。日によっては、大人だけでのんびり飲み会になったり、フタを開けないとどんな教室かもわからない面もありますが、それもそれで、よその国のよそのおうちにみんなで訪ねたみたいな感じで楽しんでいただけるといいなと思っています。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:Seesaaブログ。