更新日:2017.02.27食トレンド東京都ランチ行列もなんのその。並んだ先に待つ幸せの絶品丼ランチといえど、手頃な価格で美味しいものをしっかり食べたい。そんな方におすすめしたいのが、こちらの3つの絶品丼。平日だろうと、開店前にできる行列は当たり前。並んだ先には幸せをもたらす極上の味わいが待ち受けています。大満足のランチが食べられる店3選レバー、つくね、もも焼き。人気のネタ、トップ4が集結。食べれば行列も納得の『江戸前天丼』ボリューミーな丼には、老舗焼き鳥店ならではのこだわりがあります豊橋の地養鳥などを使った『焼き鳥丼』1,350円(税込)。辛口の秘伝のタレが絡みます南青山の路地裏で焼き鳥を焼き続けおよそ40年になる【鳥政】。そんな老舗で人気を博すランチメニューといえば、もちろん『焼き鳥丼』です。人はきっと、そのひと串ひと串の肉の大きさに驚くことでしょう。もも、ねぎ巻き、レバー、さび焼き、つくねの5本がご飯を覆い尽くすのですが、この丼ひとつで何と約400gの鶏肉を使用しているのだとか。これほどまで肉が大きいかといえば、そこには、老舗焼き鳥店ならではのこだわりがあります。包丁を入れるほど、その鮮度は落ちてしまうんです。カットした部分からは旨みも逃げてしまう」とは社長の今井和夫さん。炭火で丹念に焼き上げられた焼き鳥にかぶりつけば、肉質は驚くほどジューシー。噛み締めるほどに得も言われぬ旨みがジワリ。ボリューミーなのは、決して見た目で気を惹こうとしたのではありません。そこには旨さにこだわるが故の、老舗の矜恃が詰まっているのです。>江戸前鮨を研究し続け20年以上。極上丼に店主の矜恃が籠もるマグロの漬け、タイの胡麻醤油漬け、アナゴ、マグロの中落ちの4つのネタが盛られた『からく丼』2,000円(税別)銀座5丁目にあるビルの地下、ここに昼時になると行列ができる店があります。客が並んでまで目指すのは、店名を冠した『からく丼』を求めてのこと。いうのも、その内容が実に贅沢なのです。酢飯の上にのるのは、マグロ、アナゴ、タイなど、この店で人気を誇る上位4つのネタ。魚を切って盛りつけただけの海鮮丼とは異なり、そこには江戸前鮨にこだわる店主・戸川基成さんの仕事がしっかりと施されています。タイは胡麻醤油に2日間つけて寝かせ、まったりとした食感のなかに旨みを引き出していきます。活き締めのアナゴはふっくらと炊きあげてツメをぬり、マグロは漬けにして絶妙な熟成感を引き出すなど、この丼ひとつで江戸前鮨の技を堪能できるのです。仕込みの関係もあり、1日数量限定の丼。人々が行列をつくるのも納得です。>山のごとき盛り付けと、門外不出の丼タレの味わいに行列に並ぶ意味を知る『江戸前天丼』950円(税込)。温泉卵の衣を破れば中からは半熟の黄身がとろり。名物の『江戸前天丼』を求め、平日だろうと昼時には2時間待ちの行列が常。「たかが天丼に行列!?」と侮れば、誰もが度肝を抜かれるはずです。ひとつ目がその圧倒的なボリューム。1匹のアナゴに、海老は贅沢に2尾、さらにイカと小柱のかき揚げ、シシトウ、海苔などが盛られ、ご飯をこんもりと覆い尽くします。これで価格はたったの950円というから驚くのも無理はないでしょう。こちらもさすがの出来です。天丼にかけるタレは、店主の祖父であり、和食界の重鎮として知られた金子半之助が残した「閻魔帳(レシピ)」を再現したもの。辛すぎず、甘すぎず、ゴマ油が香る天ぷらとの相性も抜群なのです。天ぷらを平らげ、米のひと粒まで食べ終えれば、お腹も、心も、財布も大満足。「2時間並んでよかった」と納得するこでしょう。タップロボーン】|小谷実由の「ふたりで、食べいこ。Bakery】がオープン。デート・会食フーディたちの秘密のレストランリスト1/外食に月100万。タップロボーン】|小谷実由の「ふたりで、食べいこ。デート・会食フーディたちの秘密のレストランリスト1/外食に月100万。CORPORATION。