ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。昨日の朝起きたら、外は真っ白の世界。うわあ、と思うのはほんの一瞬、あとは、雪かきしなくちゃ~、と。それでも、窓越しの雪明りは本当に驚くほどに明るくて。教室キッチンにての仕込み。窓越しで料理にレンズを向けると、いつも以上にきらきらと映るような。この時期の定番となりつつ、の「バレンタインココアマフィン」を焼き。雪と同じように、焼き上がって落ち着いたマフィンにアイシングをかけると、一瞬でまた違った風景に。真冬の寒さの中でも、ほんの少しずつ春の気配を感じる季節。いうことで、季節のテリーヌは、「菜の花のテリーヌ」。今朝はお料理とお菓子のお渡しをし。半分には、「ナッツそぼろちらしずし」。以前、イベントでご用意させていただいたのだが、ご好評いただいた一品。酢めしの上に、しっとりと仕上げた鶏そぼろ、そしてきゅうりやこれまたしっとりと仕上げた薄焼き玉子をのせ、あら微塵にして乾煎りした、香ばしいナッツをトッピング。最後に薬味をパラリパラリ。盛り付けてから気づいたのだが、きゅうりの色合いと、薄焼き玉子の優しい色味がなんとも、春を感じるような。みなさまのお口に合いますように。*本日のお品書き*ナッツそぼろちらしずし菜の花のテリーヌひじきと季節野菜のきんぴら風かぼちゃとツナのパテクリームチーズボール松葉黒豆バレンタインココアマフィン長男作、小さな雪だるま。雪かきのはずだったのだが、いつの間にか、我が家の前には階段付きの雪のすべり台。やけにすべりがよくて、困るもの。キッズ&ジュニアレッスン、始まりました。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。