肉レシピ​1週間乗り切る!メチャメチャすぐに作れる平日のおかず1週間乗り切る!メチャメチャすぐに作れる平日のおかず2019/05/29毎日忙しくて買い物に行く時間もないし、献立を考える余裕もない......。めスタートダッシュの月曜日。切らなくていい肉&早く火が通る材料を、順に炒めるだけ。「あっ!」という間にすぐできます。■豚にら甘辛ソース炒め切らなくてすむ肉×すぐ火が通るにら×シャキシャキがおいしい玉ねぎの速攻メニュー。しょうゆ、砂糖各大さじ1)(混ぜる)*肉は豚バラ薄切り、鶏こま切れでも。好みで一味唐辛子をふってもOK。【作り方】(1)炒めるフライパンに、サラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、透き通ってくるまで炒める。にらを加えてさっと炒める。(2)味つけするにらがしんなりとしてきたらAを加え、さっと炒め合わせる。■なすのカレー炒め切らずに使えるひき肉とコーン×皮むきなしのなすで、10分以内に作れます。塩小さじ1/4)*コーン缶は冷凍枝豆でも。合いびき肉は豚ひき肉でもよい。【作り方】(1)ひき肉となすを炒めるフライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色がほぼ変わったらなすを加え、しんなりとするまで3分ほど炒める。(2)味つけし、コーンを加えるカレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。Aを加え、全体にからまるまで炒め、コーンを加えてさっと炒め合わせる。★献立例:アボカドときゅうりのサラダ、トマトのコンソメスープ【火曜日】ほったらかし蒸しフライパンに材料を入れ、火にかけたら、あとは何もしなくても完成。その間に副菜と汁ものが余裕で作れちゃいます。20g+(好みで)20g*さやいんげんはにんじんやパプリカでもOK【作り方】(1)フライパンに入れて蒸し煮にするフライパンに、じゃがいも、豚肉、さやいんげんの順に重ね入れる。バター20gをちぎって散らし、水150mlを回し入れてふたをし、弱めの中火で12~13分蒸し煮にする。じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらざっくりと混ぜ、器に盛る。好みでさらにバターをちぎって散らす。広げて重ね入れ、水200mlを回し入れる。ふたをして中火にかけ、8分ほど蒸し煮にする。疲れの出てきた水曜日は、肉を焼くだけ。ラクにできてがっつり食べられるから家族みんなハッピー。■スタミナとんテキにんにくチップ、照り照りのたれで食欲全開!マヨネーズをからめながら食べるのがおすすめ。キャベツは水菜でもOK。【作り方】(1)焼くフライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、きつね色になったら取り出す。続いて豚肉を入れてこんがりと色がつくまで2分、上下を返して弱火で2~3分焼く。(2)味つけするAを加えて中火にし、照りよくからめる。器に盛りつけ、たっぷりのキャベツ、マヨネーズを添える。フライパンに残ったたれをかけ、にんにくチップをのせる。【木曜日】レンジで一発!疲れがMAXの木曜日は、ボウルに材料を入れたら電子レンジにお任せ。洗い物も少なくすんで、調理も後片づけもらくちんです。彩りも栄養もバッチリのマーボー豆腐が、ボウル1つで作れます。適量*にらの代わりに、万能ねぎで作ってもOK【作り方】(1)加熱する口径20cmほどの耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ひき肉を加えてほぐしながら混ぜる。豆腐を加えてざっくりと混ぜ、ふんわりとラップを掛け、電子レンジで12分ほど加熱する。※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。500Wの場合は、1.2倍の時間で加熱してください。その他の場合は、メーカーにお問い合わせください。※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。(2)にらを混ぜる熱いうちににらを加え、ほぐしながら混ぜる。器に盛り、好みでラー油をかける。週末は、冷蔵庫に残った野菜たちをなんでも一掃できちゃうお助け鍋がおすすめ。シメはうどんにすればご飯を炊く手間もありません。■鶏ともやしのトマトカレー鍋トマト缶とカレールウでなんとらくちんな味つけ。初夏に何回でも食べたい。適量*鶏もも肉は、豚こま切れ肉でも。ズッキーニはパプリカでも。もやしのほか、キャベツ、じゃがいも、なすなど、どんな野菜でもOK【作り方】(1)煮る鍋にAを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらもやしを加え、しんなりとするまで4~5分煮る。鶏肉、ズッキーニを加え、時々返しながら弱めの中火で10分ほど煮る。(2)カレールウを溶かす一度火を止め、カレールウを加えて溶かす。弱火にかけ、さらに2~3分煮て、粉チーズをふる。★献立例:レタスとゆで卵のサラダ曜日順になっていますが、どの曜日から作ってもOKです。その日の気分に合わせて、お好きな味をどうぞお試しください。<教えてくれた人>市瀬悦子さん(料理研究家)身近な材料でできる家庭料理を提案。夫や子どもの胃袋をがっちりつかむボリューム満点のレシピが大人気。切り取りシート&ポスター」より。掲載している情報は19年4月現在のものです。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。