成型するのに、とーっても大変です。デニッシュの生地は、生地を凍らせながら作業を進めるのですが、この時期は、外に出したとたんに湿気を生地にまとわり付かせ、べちょーぐちゃーとなってしまいます。大変ですが仕方ありません。大きなお店だと、パイルームといって、寒い位の部屋があるのです。本当にいい物を作るには、それなりの設備が必要なのです。当店もそれなりに頑張ってます。当店の出に主はキレイに層が出てるでしょ。13:20ご無沙汰しております。14:53ご無沙汰しています。メッセージを入力してください。