青唐辛子も入るピリ辛スープで「美味しさに皆、驚くよ」。新店誕生が早くも待ち遠しい。...食のプロ4人が「安い!」と唸った採算度外視店はここだ“舌を巻く”ほど旨いと評判のタンに、小石原さんも大好物というミノ。フレッシュなホルモンを心ゆくまで堪能してほしい。焼き上がってからハサミでカットするミノと、店主の“自然派”トークをご賞味あれ!来店時には予約を忘れずに。...売れっ子漫画家、スタイリスト、食ライターが通う絶品焼肉とは?島耕作などグルメな主人公を描くだけあって、食にも精通している弘兼氏。「住宅街にある小さな店ですが、手頃な価格で絶品の肉が味わえます。美男美女のオーナーが焼いてくれるのも一興です」と絶賛。...ホールちゃん今、注目の新進ブランド牛といえば、小豆島オリーブ牛。去年の3月に市場デビューしたばかりのニューフェイスだ。その名の通り、従来の讃岐牛に、出荷の2カ月以上前から1日100g程度のオリーブの搾りかすを飼料に混ぜて育てたもの。「初めてお店に行ったときから圧倒的な肉質の良さに魅了されて、定期的に通っています。ホールちゃんの主役は、タンやミノなど鮮度抜群なホルモンの数々。おまかせコースのみですが、〆の鍋も毎回違うので楽しみ。都内最強コスパの老舗フレンチビストロ解剖!まず席についたら各7~8種ほどの前菜とメインの中から、好きな料理を1品ずつ選ぼう。メニューは仕入れ状況などにより変更があるので、訪れる度に新たな味に出会えるのも嬉しい。鴨のコンフィー」、「アッシュパルマンティエ」をセレクト。...いつも満席なレストラン9店の予約のコツ、教えます。5名以上座れるテーブルがひとつなので、大人数での予約はかなり困難だ。確実に来店したいなら少人数で臨むべき。ポイントは、朝10時の予約開始時間に電話すること。...もっと見る豪快に喰らえ!有名ビストロで大人気の大皿肉料理15周年を迎えた、プリフィクスコースで味わうフランス料理店。ヵ月先までしか受け付けていない予約はすぐに埋まってしまう人気ぶりだ。グランメール」(入荷状況による)は、2人で丸ごと1羽供されるメインディッシュ。50分かけてじっくりと火を入れた鶏は、しっとりとした食感で冷めても味わい深い。年80軒“とんかつ“を食べてきた男の結論!東京の10~4位はココだ個性的なとんかつ店が乱立する高田馬場にあって、異彩を放つのがこちら。油の温度を調節し、蒸すように独自の方法で揚げるという手法をとる。「しっとりした粗いパン粉を使う衣は淡いきつね色に、中心部をロゼに残した職人仕事。衣が軽く、肉は優しい甘みに満ち、きめ細かい。言わずと知れた、ボリューム丼の有名店。神戸生まれの「ローストビーフ丼」で一躍注目を集めたが、これと並んで人気なのが、アメリカ産ブランド牛を使用した「ステーキ丼」。ローストビーフ丼に負けない迫力で、食べる前から楽しませてくれる。ステーキは、肉そのものの旨みをガツンと感じられるよう絶妙な火入れを施されたミディアムレア仕上げ。歯を押し返す弾力がありながら、難なく噛み切れる柔らかさも併せ持つ。神戸で人気に火がつき、東京進出を果たしたのが昨年。以来3時間待ちの日もあるという、今東京でもっとも行列の長い店のひとつがここ。ほとんどの人のお目当てが、見た目も大迫力の「ローストビーフ丼」(880円)だ。厳選した赤身肉を使った柔らかなローストビーフはさることながら、魅力は他にも。神戸で人気に火がつき、東京進出を果たしたのが2014年。いま、2店目の原宿店もオープンし、乗りに乗っている。ここでやっぱり食べたいのは、こんもりとローストビーフが乗った見た目も大迫力の「ローストビーフ丼」(880円)だ。今日はがっつりとんかつ気分!肉汁あふれる絶品とんかつ店5選とんかつを食べるとき、ロースにするかヒレにするか...、と悩む人も多いだろう。高田馬場にある『とんかつひなた』であれば、そんな心配は無用。学生の街というイメージもある高田馬場であるが、そのイメージを覆すような高級感を感じるカウンター。人気の食べ比べコースは、ロースやヒレといった定番から、リブロース、らんぷ、しきんぼなどの希少部位まで楽しめる、まさに板前とんかつ。部位ごとに脂の量...今日はがっつりとんかつ気分!肉汁あふれる絶品とんかつ店5選とんかつを食べるとき、ロースにするかヒレにするか...、と悩む人も多いだろう。高田馬場にある『とんかつひなた』であれば、そんな心配は無用。学生の街というイメージもある高田馬場であるが、そのイメージを覆すような高級感を感じるカウンター。人気の食べ比べコースは、ロースやヒレといった定番から、リブロース、らんぷ、しきんぼなどの希少部位まで楽しめる、まさに板前とんかつ。部位ごとに脂の量...もっと見る東カレ限定割引実施中!とんかつ激戦区に登場した話題店の魅力に迫る!「フライは蒸し料理です。肉の旨みを閉じ込めるとともに、衣を通して間接的に火が伝わるため素材のダメージが少なくすみます」と、とんかつについて熱く語ってくれたのは日向準一料理長。この店で使う豚は、宮城育ちの14種のハーブをブレンドした飼料を与えた、漢方豚。この豚で作るカツは、雑味がなく、その健やかさが伝わるナチュラルな味わいとなる。それでいて旨みは濃く、とりわけ脂の澄んだ甘みが素晴らしい。鶏だけからとったスープを醤油味に仕立てたシンプルな「鶏そば」を求めて、開店前から行列ができる店。シンプルだが、あっさりとした上品な味わいのファンになる女性も多いようだ。最後まで飲み干したくなるスープは、数種の地鶏を独自にブレンド。味の決め手となる醤油ダレも2種類の生醤油をブレンドし、店内でじっくり火入れして香りを引き出すなど、素材にこだわり、手間暇かけて作られている。高田馬場駅から徒歩1分に、常にひとだかりができている店がる。この『バインミー☆サンドイッチ』だ。老若男女そして、国籍さえさまざまな人が集う。基本的には券売機でチケットを購入し、テイクアウトする形式だが、店前のベンチならばその場でいただくことも可能だ。テイクアウトの場合は、フレッシュなパクチー味わえるように、別途袋にいれて提供されるのもうれしい。通りいっぺんの韓国料理に飽きた通人たちの集う店。チヂミひとつとっても、セリ、ドングリ、アボカドと多彩な素材で目先を変える。おすすめの料理は日々変わるので、注文は店の人との相談を推奨。明るく賑やかなママの濃厚な接客も魅力のひとつ。黒豆スープにうどん(または素麺)を入れた夏の冷やし麺がこちらのコングクス。大豆だけの白いスープが普通だが、『美名家』では黒豆と黒ゴマを入れて香ばしさをアップ。した塩気で、黒豆の甘く香ばしい...夏こそ韓国料理。どれがお好み?通りいっぺんの韓国料理に飽きた通人たちの集う店。チヂミひとつとっても、セリ、ドングリ、アボカドと多彩な素材で目先を変える。おすすめの料理は日々変わるので、注文は店の人との相談を推奨。明るく賑やかなママの濃厚な接客も魅力のひとつ。神保町で行列のできる専門店として名を馳せる『みかさ』。現在のブームのパイオニアとも言えるが、実は『真打』を謳うここの主人、福島三郎氏こそ、神保町を立ち上げた張本人。前店は後進に預け、しばらく地元に戻っていたが、「今度は都心から少し引っ込んだ場所で、じっくり腰を据えて焼きそばと向き合いたかった」と高田馬場でも閑静な一角に2016年4月、『真打』を開いた。その向き合いっぷりがスゴい。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、西早稲田駅付近にある中華(中華料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。