本田明子の211の味噌だれでブリの味噌焼き/きょうの料理202013Jan本田明子の211の味噌だれでブリの味噌焼き/きょうの料理1月13日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「本田明子」さんの万能だれで好評だった「211の甘辛だれ」と「211の味噌だれ」のレシピを紹介して、この「たれ」を使ったレシピを紹介します。「211の味噌だれ」は、甘だれと同じ割合で醤油を味噌に変えて作ります。コクがあって冬にぴったりの味噌だれです。「ブリの味噌焼き」は、ネギを下に敷くとブリがふっくらと焼き上がります。味噌だれにゆずの皮をプラスしても美味しくなります。保存瓶に味噌(カップ1/2)、砂糖(カップ1/4)、みりん(カップ1/4)を入れ、味噌を溶かすように混ぜ合わせます。アルコールが気になるときは、みりんは煮切ってから使います。冷蔵庫で3ヶ月保存可能です。ブリの味噌焼の材料(2人分)211の味噌だれ(小さじ2)ブリ(2切れ)・・切りみネギ(1/2本)長芋(4cm)ミニトマト(4個)ブリの味噌焼の作り方ネギ(1/2本)は1cm幅の斜め切りにします。長芋(4cm)は1cm厚さの輪切りにします。ミニトマト(4個)はヘタを取ります。耐熱容器の内側を水で濡らしてネギを敷き詰めます。ブリ(2切れ)をのせて味噌だれ(小さじ2)を塗り、周りに長芋とトマトを並べます。200度のオーブンに入れ、10〜15分間焼きます。途中味噌だれに焼き色がついてきたらアルミ箔をふんわりとかぶせ、焦げなうようにします。味噌だれがフツフツとしてきたら出来上がり。器に盛り付けて、野菜も味噌だれにつけながらいただきます。感想とっても美味しそうですね。ゆずの皮を入れても本当に美味しそうです。NHKカレーの世界NHK趣味どきっ「カレーの世界」第1回では、カレー道を追求する水野仁輔さんを講師に俳優の鈴木浩介さんと乙葉さんの3人で、独自進化を...伝説の家政婦!志麻さんのパーティ料理メニュー10品のレシピ/沸騰ワード105月5日(金)こどもの日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦「志麻さん」が子供たちのパーティメニューを高速で作りまくりました。...NHKあさイチ!卵レシピ全3品【夢の3シェフ落合・孫・中嶋シェフ】4月16日のNHKあさイチは夢の3シェフ競演!イタリア料理界のトップシェフ・落合務さん、祖父から3代・日本料理一筋の中嶋貞治さん、...京都マドラグの伝説の極厚玉子サンドの作り方【お弁当大百科】3月20日(月)放送の「趣味どきっ!」は、明日使えるお弁当大百科ということでサンドイッチの作り方を教えてくれました。フルー...所さん絶賛!安いそうめんのコシを高級な2年物にする茹で方/所さんの目がテン6月24日の「所さんの目がテン」のテーマは「そうめん」ということで、安いそうめんを2年物のそうめんの歯応え・コシに近づける茹で方を...栗原はるみの失敗しないチーズケーキ/きょうの料理12月8日(木)、9日(金)放送の「きょうの料理」は、栗原はるみの定番ごはん年末スペシャル最終日でした。最近の投稿2月17日(月)の「グレーテルのかまど」は、みずみずしい緑の葉ではさんだ、白いもち...春の予感を伝える...2月17日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、「ハンバーグ」とその付け合わ...2月17日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。...2月17日(月)の「NHKあさイチ」は、旬の「カキ」が特集されました。生で食べる「生食用カキ」と、火...2月17日(月)の「NHKあさイチ」は、旬の「カキ」が特集されました。Reserved.rss。