豚ハツの蕎麦粉焼き昨日の豚ハツが余っていたので、蕎麦粉をまぶして油なしのパンで焼いただけ。キャベツを添えて塩していただく。ケンミンの焼きビーフンいつも通り、袋のレシピ通り。ほんとはカタヤキソバ風とかスープ麺風とかいろいろ思いついてはいるのだけれども、ここんところ(お掃除で)忙しいので下手な実験はしない。今日は生まれて初めて「乾燥キクラゲ」というものを買ってみて、生まれて初めて戻してみて量の増え方にびっくりした初心な私だ。低脂肪豚腿肉スライスと、鶏そぼろは少々。キクラゲは刻んで、あとの野菜はキャベツとモヤシとヒラタケで、ちょいと切りすぎてフライパンの蓋が閉まらないよ、はっはっは。しかたがないので3分間加熱の最初の1分間ほどは蓋を人力で押さえ込んでいたのだった。鮪の尻尾ステーキ中野ブロードウェイ地下の魚屋さんでマグロテールの冷凍輪切りが売られていたので、さしてサシも入っていないようだしマグロの赤身ならば低脂肪ならんと思って買ってきて、煮付けにしてもよかったんだけど、初手の食材なのでとりあえずステーキに仕立ててみる。塩胡椒してちょっと生姜を足して、油をひかないフライパンで両面蒸し焼きにするだけ。お醤油をちょっとかけていただくと、けっこういける。gらしいが、尻尾ならばほぼ筋肉なのだろうしもっと少ないのではないか。しょう脂っこい感じがするのは、コラーゲンなら蛋白質の筈だから問題ないと思い込むことにする。敷衍すると、牛スジの煮込みなんかも作って食べちゃって構わないわけだな、こんど検討しよう。Tweet関連記事2015年5月2日から6月10日までの膵炎自炊まとめ。2015年4月7日から5月1日までの膵炎自炊まとめ。2015年3月9日から4月6日までの膵炎自炊まとめ。