それほどコシは感じず、シャクシャクといった食感のうどん。個人的にいただいて来た武蔵野うどんと呼ばれるタイプのうどんは、結構この様な食感のうどんが多いですね。ダシは砂糖、化学調味料を全く使っていないとの事。啜ってみると...おぉ、砂糖が入ってないせいなのか辛めです。醤油が勝ち過ぎる訳でもなく、カラウマといった感じの旨み。肉の脂も良く出ていて楽しめました。東京ではちょっと味わえない雰囲気のお店でした。今までにお邪魔した東京のうどん屋さんの中では、間違いなく1,2を争うシチュエーションではないでしょうか。遠い上に営業時間は短いですけれども、うどん好きの方には是非一度訪れて欲しいお店ですね。5-2-20【Map】11:30~14:30不定休TOPへ戻る。