複合空間「FRAME」の壁に、「エスコヤマ秘密基地マップ」を完成。(映像クリエーター・丹下紘希氏により)2009年複合空間「FRAME」横に、お客様用女子トイレを建設。より)「題名のない音楽会」に出演。佐渡裕氏が奏でる音楽のイメージをケーキやチョコレート細工で表現する。2010年グローバル版HP開設。タイペイ」にてエスコヤマフェアを開催。2011年マクドナルドのハッピーセット『お菓子の国』(12種類のお菓子の家をモチーフにした子供用玩具)をデザイン&プロデュース。タイペイ」にて、中国の伝統菓子"月餅"を小山進流の感性でプロデュース。プロジェクト「ハジメルプロジェクト」を立ち上げる。Paris」に初出展。Chocolat)の品評会にて、外国人・初出品ながらも、最高位のタブレット5枚を獲得という、史上初の快挙を成し遂げる。AWARD」にて、外国人ショコラティエとして最も栄誉のある「外国人最優秀ショコラティエ賞」を受賞。TV東京「カンブリア宮殿」出演。Japonais』(柴田書店)を出版。ビジネス書『丁寧を武器にする』(祥伝社)を出版。Chocolat)の品評会にて、2年連続で、最高位のタブレット5枚を獲得と、「外国人最優秀ショコラティエ賞」のW受賞を果たす。敷地内に新たなショコラトリースペース「Rozilla(ロジラ)」をOPEN。大統領のリクエストによりチームジャパンの締めくくりとなるメニューでボンボンショコラを提供。10月1日ニューヨークで行われた「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2013アメリカ大会」にて3作品が1位(金賞)、2作品が2位(銀賞)を受賞。これにより世界大会への出品が決定。10月20日ロンドンで行われた「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2013世界大会」にて3作品が1位(金賞)、2作品が2位(銀賞)を受賞。タブレット部門で金賞を獲得した2作品には、「特筆すべき味覚を持つ作品」として特別にクリスタルが与えられた。クリスタルが与えられたのは数多の出品作品の中でも3作品のみ。Chocolat)のコンクールで3年連続で最高位のタブレット5枚を獲得。12月、子どもと大人をつなぐパティスリー「未来製作所」をOPEN。テレビ東京「Crossroad」出演。2014年8月、「京都の路地裏と未来を繋ぐ場所」をコンセプトに、敷地内に「小山菓子店」をOPEN。大会史上最多となる8作品が1位(金賞)、8作品が2位(銀賞)、3作品が3位(銅賞)を受賞。ロンドンで開催された世界大会では、5作品が1位(金賞)、6作品が2位(銀賞)、2作品が3位(銅賞)を受賞。etranger(2013年までの外国人部門最優秀ショコラティエ賞)」を2011年、2012年に続き、3度目となるW受賞を果たす。3作品が1位(金賞)、7作品が2位(銀賞)を受賞。Hyogo”の中で、兵庫県代表としてイタリアのシェフ、料理人やジャーナリストの方々を招き、ショコラセミナーを実施。世界大会」では、4作品が1位(金賞)、4作品が2位(銀賞)、1作品が3位(銅賞)を受賞。Chocolat)のコンクールで5年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。8作品が1位(金賞)、21作品が2位(銀賞)、3作品が3位(銅賞)を受賞。ペルー大会」にて、審査員を務める。8月、内閣府認証NPO法人・キッズデザイン協議会主催「第10回キッズデザイン賞」にて、未来製作所が「キッズデザイン協議会会長賞」を受賞。世界大会」で、世界最多となる6作品が1位(金賞)、16作品が2位(銀賞)、2作品が3位(銅賞)を受賞。Chocolat)のコンクールで6年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。26作品が2位(銀賞)、4作品が3位(銅賞)を受賞。10月、ロンドンで開催された「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2017世界大会」で、世界最多となる4作品が1位(金賞)、11作品が2位(銀賞)、9作品が3位(銅賞)を受賞。Chocolat)のコンクールで7年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。DIRECTOR(ファンタジー・ディレクター)」OPEN。2018』」の「体験・サービス部門」で、未来製作所が「金賞」を受賞。Chocolat)のコンクールで8年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。関西から、日本から、世界へ。氏がよさのみらい大学に登壇されます。京都で洋菓子職人を生業とする父の元に生まれた小山氏。今では世界中の人たちが彼の想いのこもった「味」そして挑戦に魅了されています。近年、特にチョコレートの分野で世界から注目を集めている小山氏。ショコラティエ賞」を受賞。他にも海外のコンテストで素晴らしい評価を得ています。氏の人生における様々なチャレンジについてはぜひ講師プロフィールをご覧ください。ケーキ屋だけどケーキ屋だけじゃないエスコヤマ一人に届けようと思うからこそ、農=食をつくる仕事、などなど仕事を熱くする沢山のエピソードをお話しいただきます。この講座に申し込むお申込みの前に「参加方法と受講ルール」にて内容をご確認下さい。ご不明な点がございましたら「よくある質問」をご参照下さい。その他、ご不明な点がございましたら「お問い合わせフォーム」よりご連絡下さい。迷惑メール防止のためのメール受信制限をかけている方は、よさのみらい大学からのメールを受信出来ない場合がございます。お手数ですが、よさのみらい大学ドメインoffer@yosano-univ.jpを指定受信設定してください。設定方法はご利用のプロバイダー・携帯電話会社に確認ください。確認画面は表示されません。上記内容でよろしければチェックを入れてください。reserved.よさのみらい大学は学校教育法で定められた大学ではありません。参加方法と受講ルールお問い合わせ。