雑司が谷駅近くにある蕎麦屋さん。全体的に弾力がしっかりありながらも喉越しが良く上品な蕎麦が特徴。選ぶことができるのが嬉しいお店です。「しらゆき(更科)」。コシがかなりしっかりとしています。甘みが強めで喉越しが良いお蕎麦です。揚州商人チェーン店で大衆的なラーメン屋ですが他にはない個性を持っており侮れないお店です。ラーメンはいわゆる日本のラーメンではなく、中国のラーメンが中心になっています。東京都ORAGA新橋駅近くにあるラーメン・つけ麺屋さん。ホタテが香る魚介系の濃厚で脂多めのクリーミーな塩豚骨スープで重めでどっしりときます。麺は平打ち縮れ麺でスープとの絡みは良い感じです。北海道小樽にあるお店の新橋支店。雲丹、いくら、蟹、マグロ、中落ち、甘エビ、こまいの子、ホタテ、サーモンと贅沢に入っています。ホタテは甘みしっかりあり、雲丹は苦味なく、サーモンの脂ノリも良好で、一つ一つクオリティが高く美味しい丼ぶりでした。赤坂ラーメン「チャーシュー麺(キャベツトッピング)」。いわゆる屋台ラーメンというテイスト。白に近い塩とんこつスープで甘味が強く油は弱めまろやかな味です。麺は中太縮れでもちもちとした食感。朝6時までやってるので5時までバーなどで飲んだ後にもまだ空いてるのが嬉しいお店。亀有駅近くにあるお蕎麦屋さん。鴨は高温でしっかり目に焼かれて脂はかなり乗っていてジューシーでパワフルですが臭みはありません。この鴨から出る脂で焼かれた野菜がかなり美味しいです。柔らかいお餅のような触感で蕎麦の風味も充分。ある近江牛の割烹料理屋。牛肉を刺身・茹で・焼きなど様々な方法で調理し、海鮮・果物やトリュフなどの洋食材といったジャンルを問わない食材を併せ、見事な創作料理として最後まで飽きることがない素晴らしい肉コース料理が味わうことができます。オススメなのが「牛タンの薄造りの昆布〆」。赤坂まさむね赤坂にあるとんかつ屋さん。豚の銘柄は「和豚もちぶた」で、お米は五つ星お米マイスターが選定した新潟産のこしいぶきが使用されています。ソースも置いてありますが、レモンを絞って岩塩もしくは醤油で食べることが推奨されています。「ランチ上ヒレかつ定食」。岡山の瀬戸駅からタクシーで15分ぐらい行ったところにあるお寿司屋さん。地物の魚を中心に、つまみから入り握りへと移行します。お酒は地元赤磐産の雄町米を使った日本酒などを中心に大将に提案して頂けます。鮮度の良い魚が充実しています。料理はどれもハズレがなく平均点の高いお店です。大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。reserved.ページ上部へ戻る。