加熱することによって黄色ブドウ球菌は死滅するけど...。エンテロトキシンは消えずに残り続け食中毒を引き起こす。わだかまりは消えないのよ。うわべだけ取り繕っても長い時間の中でできたわだかまりは消えないわね。ヒントに?以上のことから導き出される答えは?問題のハムは給食センターに持ち込まれ加熱処理される前からもうエンテロトキシンが付着していた。この流通経路を遡ってトレースすれば菌がついた真相が見つけられるかもしれない。このトラックは...。あの給食センターに冷蔵倉庫からハムや肉を運んでるのはこの俺だ。運搬中には何の問題もなかったからな。