これは海藻の持つヌルヌル成分の素です。他にもフコイダンや寒天、カラギーナンと呼ばれる物質が含まれています。フコースという主成分が大部分を占めるという特徴があります。そのものに直接攻撃を仕掛ける作用があることです。力アップ・アレルギー症状の緩和・老化の抑制などです。ーで美容にも良いのです。中にさり気なく度々登場させたい一品です(^^)。子揃ったモズクをもっともっと食卓に登場させて下さい。料理方法があるのです。その一部を紹介します。簡単な料理が多いですから是非試して見て下さい。塩蔵モズクの場合は、ザルに入れて流水で洗って下さい。すると味がぼけてしまいます。■メールマガジン<お魚よもやま情報>2006年4。