ファミレス様、覚悟せよ!新旧ファミレスの現状と押し寄せる新しいフードサービス。»2002年に訪問した店2002年に訪問した店です。いまでは見ることが少なくなった貴重な「すかいらーく」。訪問したのは水戸インター店。ファミレスの王者としての風格を維持してもらいたいものだ。回転寿司『千両』は元気寿司の上位店。豪華でリッチな気分にさせてくれる店だ。宇都宮餃子会が主催する3店盛り合わせ餃子。こだわりの肉屋が経営するレストラン。こだわりを求めて客が殺到する。これは珍しくもなんともない当たり前の話だ。ファミレスの中堅ココスは着実に利益を上げているレストランチェーンだ。奇をてらわないオーソドックスなきめの細かいメニューとメリハリの有る味が受けているようである。茨城県つくば周辺で展開する地元チェーンの伊太利亜台所CARINA。各店ごとに規模、名前が違う。大きいところでは伊太利亜台所TRENOが有名。作っている中華レストランチェーン「暖中」。ガラス張りの厨房にその意気込みがうかがえる。板張りに手書き風の白文字は流行のスタイル。居酒屋だけどしっかり食事ができる。お酒は飲まなくてもいい。そんな店が増えている。