ご紹介する「花於菟(はなおと)」です。今回は「白キクラゲ」をご紹介します。白キクラゲは、薬膳食材(生薬)として「銀耳(ギンジ)」と呼ばれています。これからの季節、乾燥や便秘が気になるかたにおススメの一品。肺を潤す作用があり、喉や胃などの粘膜、皮膚、大腸などを保湿し、乾燥からの肌荒れ、咳、便秘などの予防にもなります。食物繊維が豊富なため、栄養学的にも嬉しい作用が盛りだくさん。秋は、五行の思想で言えば、色は白、気候は乾燥の燥、五臓は肺、六腑は大腸、五官は鼻、五体は皮膚という繋がりがあり、まさに粘膜系が乾燥する時期でもあり白い食べ物(芋類や梨、小麦、大豆や杏仁など)が体にも優しい季節となります。そのことから白キクラゲは秋に最適な薬膳食材なのです。水で戻せば2-3分で柔らかくなります。無味無臭ですので、スープに入れてもプルっとして美味しいですし、炊き込みご飯でも、炒め物でも合います。湯通ししてサラダや和え物にしても、何でも使えます。⇒こちらbuy-naviはあなたの「欲しい」をカタチにします。掲載商品、サービスの詳細はこちらbuy-naviで「モニター会員」として副業をしませんか?簡単な記事の作成などをお願いしています。方でも安心して取り組む事ができ副収入をゲットできます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。フードスペシャリストを学生時代に取得。化粧品会社にて原料開発の研究員として、炎症や免疫に関する抑制機構などを研究。その後、病院調理の職に就き、国際薬膳食育師(薬膳マイスター)と中国漢方ライフアドバイザーを取得。