野菜きのこまいたけきのこたっぷりすき焼ききのこたっぷりすき焼き甘辛味のきのこも、また格別のおいしさ。まいたけで煮汁が黒くなりますが、すき焼きなら気になりません。作り方まいたけ、しめじは石づきを切り、小房に分ける(下記参照)。しらたきは塩少々をふってもみ、流水で洗い流し、鍋に入れる。ひたひたの水を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火で5分ほどゆでて臭みを取り、水けをきる。粗熱が取れたら食べやすく切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにし、春菊は茎の堅いところを切り落とす。小鍋に割りしたの材料を入れて強火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。すき焼き鍋に牛脂を入れて溶けるまで中火で熱し、牛肉を炒める。まいたけ、しめじ、しらたきを加えて酒大さじ4をふり、割りした適宜を注ぐ。煮立ったら火を弱め、きのこがしんなりしたら、ねぎを加えてひと煮する。食べる直前に春菊を加える。(1人分435kcal、塩分3.3g)●石づきは、きのこ菌のついたおがくずなどの床に、きのこがくっついていた部分。堅くて食べづらいので取り除きます。しめじ、まいたけは下1~2cm、えのきは根元も含めて下4cmくらい。生しいたけの場合は、下1cmの部分を「石づき」、その上からかさまでの部分を「軸」と呼びます。ちなみに、しいたけの軸は食べられるので捨てないで。縦に裂いて、炒めものなどに加えます。「小房」は一口大より少し大きめくらい。手で小房にほぐしたら準備終了。きのこは基本的に洗わずに調理します。汚れがついていれば、ペーパータオルで拭き取って。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。