Komachi県内で増加中の羊肉のお店と、極上の牛肉を楽しめる人気店の中から注目店をピックアップ!羊肉は、これから新潟でもブレイクの予感です。店名に掲げる“生ラム”は、冷凍ではなく生の状態で仕入れるラム肉のこと。こちらでは、北海道から直送される上質な生ラム肉を、タレに漬け込まない道南スタイルで味わえます。きれいなピンク色の肉質が特徴の生ラム肉は、独特の臭みがほとんどなく、サッと数秒焼き上げてから食べると、ラム肉ならではのコク、そして甘みが口いっぱいに広がる絶品。ラム肉初心者でも驚くほどうま味たっぷりの生ラムジンギスカンをご堪能あれ。本場・北海道でジンギスカンに魅せられたご主人が立つお店。鮮度抜群のラム肉は、臭みが少なく食べやすいと好評で、お酒との相性も抜群。羊のソーセージやマトンステーキといった、こだわりの羊肉メニューも満喫して。こちらで昨年から登場した生ラム焼鍋は、ミディアムレアでやわらかく焼き上げたラム肉を、たっぷりの野菜と一緒に楽しめます。酸味のあるタレはさっぱりとした味わいで、肉汁がよく染みた野菜とも好相性。3,500円~※部位や価格は仕入れにより異なる。それぞれ200グラムからオーダー可能。口に入れると香ばしい炭火の香りが漂い、一口かんだ瞬間、肉汁がジュワッとあふれ出す。隠れ家のようなこちらの看板メニューは、滋賀県の精肉店「サカエヤ」から仕入れるお肉の炭火焼き。「サカエヤ」のオーナー・新保吉伸さんは、卓越した肉加工技術で一流の料理人や舌の肥えたグルマンたちから熱烈な支持を得ているお肉のプロ。全国のお肉好きがほれ込む極上肉を最高の状態で味わう、特別なひとときを過ごして。[備考]写真は8,640円8品コース。電話予約は当日15時まで、ネット予約は前日21時まで。ステーキランチセット」(250g、パンorライス付き)2,030円グリル&ロースト料理を味わえるダイナーの自慢は、ステーキ、ハンバーグ、ローストビーフといった多彩な肉メニュー。赤身と脂身のバランスがいい骨付きリブロースは、お店特製の「カキ醤油」でさっぱりとしたうま味をプラスするのもおすすめ。grill>「アンガス牛Tボーングリル」単品8,910円※2~4人前。7,560円のコースでもメインとして登場。毛和種の熟成肉を中心にした、肉料理のグリル専門店。ドライエイジングを施した熟成肉や豪快なTボーングリルなど、うま味を閉じ込めた炭火焼きの数々にファンが多い。工夫を凝らした創作メニューも豊富で、訪れるたび新たな味に出会えそう。牛肉は見つかりましたか?Komachi本誌では、まだまだ他にも羊肉&牛肉のおいしいお店をご紹介しています。チェックして、極上のお肉を味わいに出かけてみてくださいね。Komachi新潟Komachi編集部より耳寄り情報をお届けいたします。特集や各種企画のサイドストーリー、「実は!」という驚きネタ、最新号のご紹介もご紹介いたします。BEST”1991年、シングル「悲しみが痛いよ」でデビュー。ランチがおいしい新潟の新しいカフェ新潟Komachi3月号(1月25日発売号)では、ランチ自慢のカフェをたくさんご紹介しています。2019/11/23PR新潟から約7時間。新潟2018年12月12日(水)、旅好きな新潟女性たちが、JR新潟駅前のダイニング「ロータス・ラグーン」に集まりました。春から夏にかけては、北海道の観光ベストシーズン。新潟空港から新千歳空港までは、1時間ちょっとのフライトで到着。意外なほどに、北海道は身近にあります。2019/03/25PRディープなタイ文化にふれる、”イサーン”の旅へ。新潟空港から乗り継ぎ便を使えば、約7時間で到着するタイ。先進的な上海と、歴史が香る蘇州。旅の目的地は上海&蘇州。