雨から開放された一日でした。この雨による痛ましい事故もありました。麦芽玄米とか麦ごはんを食べている人も多いのではないですか?今日テレビで大麦に含まれるβグルカンについて放送していまして、はじめは何の気なしに見ていたのですがそのうちにメモまで取り出して真剣に見てしまいました。水に浸す時間を長めにし(20~30分でも良い)、電気釜で炊く。10分蒸らし、上下を返して更に10分蒸らすとふっくらするそうです。麦の種類もいろいろありますが、白麦(はくばく)やもち麦が良さそうです。便通をよくする働きがある不水溶性食物繊維に対し、水溶性食物繊維は小腸でネバネバの状態になり、ゆっくりと消化されるため、糖の吸収がゆっくりとなり、血糖値の上昇を抑えるんだそうです。腸内環境をよくする働きもあることが分かっています。血糖値は大丈夫なのですが、メタボがいるし、コレステロールは私も高いですから、大麦を取り入れてみようと思いました。ポイント下がりました。|プロフィールAuthor:セブンクローバーこんにちぱ・✿ヾ╲(。)╱✿・゚ご訪問ありがとうございます。http://flaw.blog80.fc2.com。