左官屋稼業、始めました。『いたぎ家』の改装を手伝ったのだった。アニは「大規模じゃないっすよ」とか言っておったが、壁を塗り替え、床板を貼り替え、カウンター席の棚を撤去し、テーブル席の荷物置きをつくり、トイレの入れ替えまで...ヌリカベの日2018-08-29灼熱BBQメリケンパークでのBBQイベント。出店は《神戸オールスターズ》といっても大袈裟ではない顔ぶれだったから、店の名前を記録のために掲げておく。イル...灼熱BBQ2018-08-16御位争い盆の時期は出勤にしてもらって、業者も来客もないしづかな職場で溜まった仕事を片付ける。その分は秋頃に旅行の為に使うことが多い。先週末の三連休はだから、当分は無い連休だったのだけれど、旅行はおろか一歩も家を出ずじまいだった。八戸から戻ってこの方、神戸にいる自分がどこか「虚仮なる人」のように思えてならない。向こうの最高気温が二七、八度なんどという情報を見るにつけ、余計にそう思う。暑さで、近所の平野祇園神社の祭礼にもお詣りしなかったくらいだものな。御許し...魚菜記2018-07-12ウミネコの島~南部再訪(2)宿酔なんぞは気の持ちようである。気を持ち直して朝から温泉に浸かり、朝食のせんべい汁を啜ると、重苦しい酔いの残りはどこかにすっと消えてしまった、という気がする。それこそ前回は二日酔い、というか寝不足で種差海岸に行けなかった。今日こそ行くべ...ウミネコの島~南部再訪(2)2018-07-09北の語り部~南部再訪(1)何せあのおっそろしいような大雨でしたからね。遅れた程度で飛行機が飛んでくれただけでも有り難いと思わなければならぬ。雨も二泊三日の旅の最終日にやや強めに降ったくらい。いい条件だったと言えるでしょう。青森は比較的短い期間で三度目とな...北の語り部~南部再訪(1)2018-06-23水無月獺祭ひと月ぶりの更新。いい店何軒かを見つけたが、それは別の機会に書きます。溜まってた読書メモから。『いたぎ家』アニーにお誘い頂いて、アニーヨメー、タク、そして木下ご夫妻(当方同様『いたぎ家』の客)の六名で一日滋賀に遊ぶ。油目の新子が出ていた。油目がそもそも好きな魚だが(造りはもちろん、椀種にするとすごい実力)、成魚の方は最近あんまり見かけない。東京湾ではすでに「幻の魚」になっている、とテレビ番組で言ってたような気もする。カール・シュミット入門』(講談社選書メチエ)~2018-04-23姫と白狐と満開の桜と四月文楽公演は昼の部に。仇討ちモノは好かないからである。消極的な選択だったのだが、これが幸いして、「道行初音旅」も『本朝廿四孝』も楽しめました。大...姫と白狐と満開の桜と2018-04-04雉が芹しょって。雉のローストとリゾットが素敵に美味かった。ワインもじゃかじゃか呑んで、前回同様首をひねりたくなるような安さでした。翌日、リゾットの仕上げに使っていたチーズを買いに、宇治川商店街の「ス...雉が芹しょって。迷宮にふみこむ舘鼻の岸壁朝市には、ま、色々あって行かず。種差海岸とともに、次八戸に遊んだ時の楽しみとしておく。朝市の代わりに、看護師が教えてくれた八食センターへ足を向けた。中心街からタクシーで二十分くらいか。水田のまん中に無闇にでかい建物が立っている。実際、翌朝はすかっと目覚めたのだった。ホテルの朝食もおいしく頂いた。ご当地料理の代表格であるせんべい汁というのがたいへんよろしい。今回は八戸中心の旅なのに、三沢ではなく青森空港発着で予定を組んでしまったところに、当方の無知があらわれていた。空港からバスで青森市まで。そこから電車を乗り継いでいくと、八戸での昼食は無理そうである。二月ぶりの青森で食べていきますか。...南部ひとり旅(1)聖地巡礼2018-03-13たてよこななめ誕生祝いのメッセージを下さった方々、この場を借りて改めて感謝申し上げます。張龍・風意のお二人、素敵なプレゼントをありがとう。過日はこれまた思いがけない贈り物も。好きな季節が終わった途端に花粉症が始まって気分までどんより。メランコリイが昂じる時分ではあるし。家にメンはおらんがせめて桃の節句にかこつけた料理を作って自ら慰めるべし。今年は仕入れの都合上(出勤だった)、古式には遠く、すなわち題...贋作・雛料理2018-02-23加賀を夢見る東京方面と外国からの観光客で殷賑を極める金沢に足を向けることが少なくなった。大好きな町が熱鬧の巷と化したのは見るにしのびない。それでも、というよりだからこそ、お茶を啜ったり布団にもぐりこんだりしぼんやりしてると、長町を流れるせせらぎの音や...加賀を夢見る2018-02-08初午プラスワン初午の膳の下ごしらえは前日に済ませたおいたというのに、友人の誘いで三宮へ。メシ喰わせろ」と強要している相手なので、ここぞとばかりに焼肉をおごらされた。お稲荷様にゴメンナサイして本日、つまり初午翌日に改めてこし...初午プラスワン2018-02-06アーダに首ったけじつはここんところナボコフの『アーダ』(若島正訳)がめっぽう面白く、ずっぽりハマってしまっているのだが、さて書評書けるかなあ。溜まった本を整理しておきます。世界と人生に抗って』(国書刊行会)~『服従』で世界を騒然とさせたウエルベックの、最初の本。ウエルベックとあの怪奇な神話の創造主との結びつきがもひとつ分からないままページを繰ると、スティーヴン・キングの序文(二〇〇五年版)がある。自分で書いてて怖くなったことはあるか。初春文楽公演で『摂州合邦辻』を観る。織大夫を襲名した咲甫大夫さん熱演。(先代)のコンビの「合邦」は凄い(前日DVDを観ていた)。命がけ、という感じである(この時寛治は八五才)。文楽劇場のロビーに、黒...鯛をにらんで2018-01-13あるいはC1000タケダで一杯の風呂~青森初見参2~駅前から八甲田山は酸ヶ湯温泉行きのバスが出る。夏は十和田まで抜けるそうだが、冬は酸ヶ湯止まりとのこと。常客は当方ともう一人だけ。いやが上にも旅情が高まる設定ですねえ。一人がオッサンではなく女子大生だと更に高まっていたのですが。市内はま...あるいはC1000タケダで一杯の風呂~青森初見参2~2018-01-13津軽海峡は冬景色~青森初見参1~今回の行き先である青森は初めて。寒くて雪の多いところ、ということで選んだ。伊丹から一時間半あまり。空港ロビーを出ると、早速当方の願いが叶えられて一面の雪景色である。いえ予想していたよりは寒くなかった。三が日は出勤だったけれど、諸色高直の時節にも関わらずわざわざ御節ならぬ年末料理を作ったのは、アテとして好きなものが多いから。海老の煮たのや伊達巻やらはむろん入れない。中学校の教科書にさえ載るくらいの古典のことだから、作者に関してもう知られる限りのことは知られている、と誰しも思う(少なくとも評者はそう思っていた)。~2017-12-11皇帝的鮑シェアキッチン「ヒトトバ」での“一日だけの料理屋”「蜃景楼」二回目はコース形式。使い慣れない(そして狭い)調理場だから、作る方・食べる方双方にとってこのやりかたがいいようである。Uさん手書きの献立を写し、いささかの注...皇帝的鮑2017-12-04懐石ごっこ十連休ながら、旅には出ず。それどころか、外に食事しにいくこともほとんど無し。敬士郎さんと五軒はしご酒したくらい。その代わり、市場やデパートにはよく行った。毎日旨そうな食材を買って帰り、好きなように...懐石ごっこ2017-11-19鶉が叫んで冬が来る山鶉(ペルドローグリ)が熟成しましたと知らせをもらって「MuogOT」へ。一年ぶりだな、うずらちゃん。リヨン風ソーセージもサラダも旨かったけど、やはりこの日の主役だけあって、山鶉は見事な仕上がり。鍋の具材は一、二種類にかぎるとは書いたものの、やっぱりひとり酒の場合に限るようである。あ、ふたりでつつく時もこちらのほうが風情がある。「そして櫓のさしむかひ」・・・惚れた同士が炬燵の上いっぱいにすき焼きの具材を広げたのでは様にならない。えびす冷え新年のご挨拶を申し上げます。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。