コンシェルジュのブログお問い合せブログホームブログKIYOブログKIYOの身辺雑記~レオナルドダヴィンチとミネストローネ~KIYOブログ2018.09.9KIYOの身辺雑記~レオナルドダヴィンチとミネストローネ~Tweet来年初頭に発売予定の新刊本の執筆にとりかかっております。これは、あくまでも、予定でありまして僕が、書けなければ、当然、発売は延びます。いつものとおり、、、といってしまえばそれまでのことですが冒頭で、つっかえております。プロットというか構成というかいま一つ、思い通りにならないのであります。そんなこんなでなんとなく、ここ数年のことを思い返しておりましたらイタリアに行った時のことがふと思い浮かび仕事の合間に訪れたレオナルド・ダヴィンチの生家のことがよみがえってきました。イタリアかぁ、、、また、行きたいなぁ。思いをはせるのですがほとんど同時にそんなこと言ってる場合かよ、早く書けよと、天の声も聞こえてまいります。いえ、書けなくても、おなかはすくので、、、そうか、じゃ、ミネストローネでも作るかということで、作ったミネストローネの写真を載せました。(なんか、ほんとに、ミネストローネだなぁ。味は、とっても、おいしかった。それは、鶏ガラスープを使ったからかな。野菜は、とにかく、あるものを入れた、っちゅう感じで、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、キャベツ、だったかな。おぼえてないけど、そんな感じ。上にかけた、ピーナッツは、けっこう気に入った。やろう、って思ってる。)ミネストローネというと、トマトが入っているものとばかり思っている人が多いことでしょうが別に、トマトが入ってなくてもミネストローネは、ミネストローネなんです。いうか、もともとのミネストローネにはトマトは入っていませんでした。ミネストローネというのは、イタリア語で「具だくさん」というような意味ですが必ず入るのが、豆とパスタです。厳密にいうなら写真にあるお料理は、ミネストローネとは呼びません。具がいっぱい入っているから、ミネストローネと言ってしまおう。誰も文句は言わねぇだろう。強引にミネストローネにしてしまいました。ベーコンが少し、残っていたのでこれと、ニンニク、しょうがのみじん切りを火にかけておいてその間に、加える野菜を、次々と、かたいものから順にチョッパーで、粗めのみじん切りにして加えます。作り置きしてあった、例の鶏ガラスープを加え濃すぎるので、てきとうに水を加え塩・コショウ・ドライハーブで味を調えます。食べる時に、粉チーズではなく友人から分けてもらった、オーガニックのピーナッツをハンドル式グレイダーでパウダー状にして上からかけて、完成。多めに作ったので、保存もしました。2、3日後に、これにパスタと豆を加えて加熱しなおして、いただくことになると思います。パンもいただきましたので、ランチとしてはこれで十分。ほんとうは、生の野菜もいただきたいところでしたがなにせ、心の余裕がなくミネストローネを作って、パンを焼くのでいっぱいいっぱいでした。食べている間だって、時折、天の声が聞こえてきますからね。いえば、レオナルド・ダヴィンチもよくミネストローネを食べていたそうです。ダヴィンチが生きていた頃はトマトはまだ、食べものとしては認められていませんでした。観賞用の植物だったみたいです。ダヴィンチは今日の僕と同じように、トマトの入っていないいわば、正統派のミネストローネを食べていたということです。同じようなミネストローネを食べているんだから僕だって、ダヴィンチみたいなぶっ飛んだ発想が出てこないものかしら。いや、そんなことくらいは、わかっています。そんなことにもすがりたくなるほど切迫しているのであります。オーガニックレストラン協会http://organic-restaur全国の講座スケジュールは☆こちら☆をご覧ください。