そばとお酒と、人情と。山長」MENUトップページ彩の国そば日和・そば屋さん達の蕎麦ブログそば好きのために、そば屋が綴る。そばとお酒と、人情と。山長」2017/07/24TwitterFacebookGoogle+はてブ読者の皆さん、こんにちは!3年前に初めて山形に来て、この地の歴史や文化、山形の蕎麦。それにまつわる人々との出会いにより、良い影響を受け感謝しているライターです。そば屋さんの組合では今までのレビューにあるように、本当に個性豊かで様々な方達と出会えます。皆さんそれぞれ、本当に仕事に対して一生懸命で真面目なんです。そりゃあ当然と言えば当然ですよね。お客様に喜んでもらって、「あ~、美味しかった」「また行きたいな」「お腹が空いたらあの店でしょ!」そんな風にお客様にまた来ていただける。いう繰り返しがなければ僕たちは生活できないですから。笑なので、一生懸命、どうしたらお客様が喜んでくれるのかを常に考え、日々の行動がその想いに沿っていきます。美味しいそばや料理はもちろん。