流通の主役は刺身用に調理されたパック商品です。ないとキビナゴ好きの地域の方は思われるでしょう。安い!のですから、これを食べないのは「残念!」というものです(^^)。キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属に分類されます。日本近海には3種(他にバカジャコとミナミキビナゴ)が分布しています。全長がせいぜい10cmの小魚です。ような細長い体形をしていますが、近くで見れば違いは歴然。本の鮮やかな銀白色の太い縦帯が走っています。切れ込み、背中と腹はやや丸みを帯びて均整のとれたスタイルです。外洋の表層付近を大きな群れで回遊しています。ちなみにカタクチイワシはニシン目カタクチイワシ科に分類されます。産卵前のこの時期には脂の乗った旬となります。1.2mm前後の球形の卵を海藻や岩礁などに産みつけます。稚魚は全長5mmほどで、動物性プランクトンを食べて成長します。海岸に戻ってくるというライフサイクルです。寿命は1〜2年と言われます。