いうリクエストで急遽、実現のラーメンツアー。今は午後4時までしか、営業していないので私の中で、幻のラーメン店となっていたのです。「鶏そば」800円を注文。平打麺、太麺の4種類から選べます。醤油、塩、味噌の中からスープも選べます。今回はストレート麺の塩味を選びました。万博の影響で、なかなか市場に出回らなくなってしまったと。そこで店主が納得して見つけ出した地鶏を使用中とか。ところが、この鶏チャーシュー。歯ごたえに加えてジューシー!鶏の皮の焼き具合も絶妙で、思わずニンマリ。丁寧に仕上げているのです。スープはいい塩を使っているようで、その上品ながらもあっさり、でもコクのあるスープに。スープの元がいいからなのでしょう。ストレート麺は細くてスルスルと...。モチモチとした歯ごたえを残しつつ、ツルツルといただけてしまいます。細く切ったネギと水菜がまた、スープと麺に合います。ちなみにこの日はちぢれ麺が売り切れ。平打麺も、艶々のツルツル、モチモチ麺でした。大勢で来ているのでいろいろシェアしようと追加は、もちろん「餃子」350円に「皿わんたん」350円。餃子は、焼き目はカリッカリ。かみ締めれば、肉汁がジュ~。中身もネギの食感と肉汁。...何を食べてもうまいのだ!幻にはせず、また時間を見つけて通いたい!と、しみじみ思ったのでした。