「食べログ」の功罪は確かにあるだろう。金貰ってのヤラセは言語道断である。人の味覚なんて千差万別なので、僕が好きな味を貴方が好きだとは限らない。先日、家族と上田市の食べログラーメン店No2にランクしているお店に出掛けた。別に建物が隠れ家的な民家であろうが、国道に面した店舗だろうが関係ない。カウンター席8名だけの変な店であった。?というような職人気質の白髪頭のオヤジとアルバイトの姉ちゃん。「こっちの準備出来たら注文聞くから、それまでメニュー見て待っててネ!」すでに客では無いらしい。そこには「食べさせてやるから、おとなしく云う事聞いとけ」の姿勢である。定番のラーメンを注文して待つ事15分。ぬるいスープの洋食風ラーメンが出て来た。これで900円(?)だったと思う。感想は「腹減った・・・」チューブの楽曲をエンドレスで聞きながらご機嫌の店主が作ったラーメン。客に文句は言わせない雰囲気と環境。申し訳無いが日清の「チキンラーメン卵閉じ」のが遥かに旨いと思った。味覚オカシイんか?小生の同級生も苦労しながらラーメン屋を営んでいるが、謙虚そのもので、うまいスープが出来ない日は休業するという。繁盛しているラーメン店とは、常に客の立場に立っている。ここのオヤジ、会計の際にもお釣りが入るなら申し出てくれという。釣銭無しの丁度の支払いが出来ないと調理の手を止めさせる事になるので、客としては心苦しい。申し訳無いが、フランス料理では無く、「らあめん」である。