Garden」へ&長男運動会。2018.06.30(Sat)こんにちは。いう心構えで突っ走っています。ケチャ&ウル』きんと冷やしていただくあの香ばしい風味のとろっとした焼きナス!!もう昔から大好きで、特に食欲減退する暑い季節には欠かせない一品となります。唯一の欠点は、作るのがめんどくさいってことあの皮むきにいらだちを覚える方、私だけではないはず・・・ちなみに、ロンドンにはふつうのナスが売っていないので(売っていたとしてもそんなに美味しくない)大きな米ナスを使います。それを日本の100均で仕入れてきた極シンプルな焼き網に置き、強火の直火で皮が真っ黒になるまで焼いて「焼きナス」にします。この美味しい焼きナス食感が似てるんじゃないかな?という勝手な判断で、甘エビと合わせてみました。甘エビは、少量の柚子胡椒とEVオイルで軽くマリネしておきます。それぞれ素材の香りとピリッとした香味が、優しい焼きナスに恰好のアクセントを与えてくれるんです。料理教室では、ロンドンでは生食できる甘エビは高級ですんで、少量ずつ盛り付けて有り難く召し上がってもらいました目分量で作っていたのですが、なかなか好評でしたので、この度レシピアップさせていただいた次第です。ケチャ&ウル↑めんどくさくない順に並べました。先々週、ちょうどバラが見ごろの公園へ行ってきました。Park)内にあるバラ園です。Garden毎年バラが咲く季節には欠かさず出かけているバラ園ですがそういえば私が始めて訪れたのは10年前。え?10年も経ってるー?!自分でもびっくりしちゃいます。新婚旅行で訪れたのでした。右下、思いっきり食べかけ画像ですが「しゅうまい」「焼きそば」「からあげ」「牛はらみ」「肉じゃが」「鶏インゲン」「ガーリックブロッコリー」「細巻き」が並びました。子供達は木登りしたり、縄跳びをしたり、バラの花びらをひろったり、どこにいても友達と全力で楽しめる能力ってすごい。ああ、ここで遊ぶのも最後かなさらに話変わって、先週末のこと。長男の通う日本人幼稚園の運動会がありました。ロンドンに来た時はまだ1歳児、よだれをたらしまくっていた長男も2か月後には6歳になります。今年はなんと「年長さん」キレのある体操やダンスを披露してくれたり、リレーでは第一走者でなかなかの雄姿を見せてくれました。Trackback(0)最近スーパーで発見&感激食材☆「イベリコ豚のソテーほんのり和風な炒め玉ねぎソース(覚書)」、ハリネズミ?!2018.06.13(Wed)こんにちは。このところ朝~昼は肌寒いのに、午後16時前後になると半袖になりたくなる日差し!!せめてお昼には暖かくなってほしい・・・そんな今日この頃ですが、先日長女の通う現地校で、スポーツデーなるイベントがありました。日本でいう運動会のようなものなのですが、それと比べるとゆるさが半端なく、皆と楽しくゲームをする感覚?生徒各々がチームカラーのTシャツを着るのも、なんだか数日前になって子供から「そういえばワタシ〇色みたい」と申告されるという・・・(娘のカラーは黄色だったので、黄色いTシャツが見当たらず焦りましたが←弟のTシャツで解決♫)また、今月中には、日本人幼稚園に通う長男の方の「うんどう会」も予定されていて、今年もそんな季節になったんだな~としみじみ。今日ご紹介したいのは、引っ越してよりご近所になったスーパー「Waitrose」で見つけた食材のこと。「霜降った肉を一般のスーパーで見るなんて何年ぶりかしら」っていう、感動すら覚えてしまった。イベリコ豚のステーキ肉これが、普通にパックで売られている!!嬉しー!!ロンドンには美味しいスペインタパスやさんがたーくさんあるのですけど(ここ数年のことなのかな?)個人的に必ずオーダーしたくなるのが、生ハム、パドロンペッパー(スペインししとう「ピメントス」)、米料理、イカタコ、そしてこのイベリコ豚なんです。豚肉ってのはそんなお肉なのです。特別な肉やさんに行かないと買えないと思っていたので、これは嬉しかった。和風な炒め玉ねぎソース』ソースは、じっくり炒めた(とするつもりがちょっと焦げた)玉ねぎベース。ケチャ&ウル今回は、ほんのり醤油を効かせて日本人大好きそうな味に仕上げてみました。小さじ1/2~【作り方】1イベリコ豚肉は焼く前30分以上前から冷蔵庫から出しておき室温に戻す、塩胡椒する。2ソースを作っておく小鍋にオイル、スライスした玉ねぎを入れ、弱火で(急ぐ場合は弱めの中火でも)じっくりきつね色~飴色になるまで炒める(じっくり炒めるなんてそんな時間がないワ!という方、この量だと15分間くらい?、炒めてる間に他のサイドメニューを作ったり、洗濯物たたんだり・・・してるとあっという間です)3へらで押しつぶすと柔らかくつぶれる状態まで炒めた玉ねぎへ、粉をなじませ、ワインを投入ワインが沸いたら、ジャム、水、コンソメを加えて加熱する。4「軽く」とろみがついたら火を消し、醤油と粒マスタードを加える。