=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。『液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト』を発足することが発表されました!なにそれなにそれ!?気になります!今回は『液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト』について、まとめてみました。「液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト」とは?まとめ「液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト」とは?ハナマルキPR事務局が出したプレスリリースによると、その内容は以下。部員が被験者として毎日の食事に液体塩こうじを取り入れ、AuBが腸内細菌の効果を検証いたします。参考:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000053.000016655.htmlおおーーー!興味深い内容ですね。それもその道のプロの方々のコラボであることがすごく興味深いです。整理するとその役割はこんな感じ。部員たちこのうちだれが欠けても実行できない素敵な取り組みであることがわかりました。液体塩こうじが選ばれた理由ハナマルキさんは、宣伝キャッチコピーに「お味噌ならハナマルキ」とうたっていることからもわかるように、塩こうじやさんというわけではありません。ホームページを見てみると、通常の無添加みそ、生みそ、だし入りみそなどのほか、日常生活に取り入れやすいように即席のおみそ汁もたくさん販売していますし、その種類もかなり豊富です。塩こうじももちろん販売しているけど、みそ類と比べるとかなり少な目・・・それでも今回の『液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト』には、塩こうじを使っています。実はここには大きな理由がありました。一切使用せず、製造過程で加熱をしない方法を守られているのだそうです。ハナマルキ独自の製法で液体化した調味料です。一切使用していません。液体塩こうじは、製造過程で加熱をしない製法で製造しているため、こうじの酵素が活発に働いているという特徴も持っております。参考:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000053.000016655.html私も塩こうじは家で手作りしていますが、たしかに塩麹は加熱しなくても大丈夫なところがよいところなんです。甘酒と塩こうじの違いは、塩が入っているか否かの違いだけなのですが、甘酒は塩を入れない分腐りやすく、早く発酵させないといけないため、通常は熱を入れます。塩こうじは、入っている塩のおかげで雑菌を遠ざけることができて腐りにくいのが特徴です。熱を入れて焦って発酵させなくてもいいので、酵素の元気さはたしかに違いを感じます。液体塩こうじは汎用性が高い?!塩こうじは塩のかわりに使えばいいだけなので、お料理に入れやすいのが特徴です。甘酒もお砂糖のかわりになるけども、やっぱりちょっと違う味になるのが気になることもありますが、塩こうじは、あまり気になりません。コクやうまみがプラスされて、むしろおいしくなることがほとんどです。塩こうじを使うことになった経緯には、この2点があるようです。肥満、アレルギー、インフエンザ罹患、メンタルなどに大きな影響を与えることが最新の研究でわかってきており、食事や運動によって改善できることから注目を集めています。今回のプロジェクトで、実際にアスリートのココロとカラダの変化が確認でき、腸内環境を整えることの大切さがますます明確になるかもしれません。長谷川ろみ本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。ダイエット発酵食品菌活塩こうじ,ハナマルキ,AuB慶応義塾大学この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly白砂糖(ショ糖)と果糖の違いって?白砂糖は腸内環境をよごすってホント?メイラード反応とは?その具体例と発酵の過程で起きるメカニズムまとめRECOMMENDこちらの記事も人気です。ロコモ・健康油そして...運動習慣2017.12.23アルデンテ女子とは?パスタ女子、マシュマロ女子との違いをまとめてみた。=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。本サイトは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。副院長)腸活WEBメディア「腸内革命」は、一部の医学的内容を含む記事において、工藤内科副院長の工藤孝文先生に監修をお願いしています。(4)そうだ、腸活ゲームをつくろう。