家で楽しい毎日のお昼の備忘録と猫と。自家製ベーコンを作ったら先週から塩漬けしていた豚肉を、燻製道士のレシピ本を見て燻製いたしました。先日求めた燻製器を使って一人アウトドア。手作りベーコン、出来たてを食べたら、あまりの美味しさに感激、早速切ってどうだどうだと皆に食べさせました。自家製のベーコン、なかなかやりますねぇ。ついでに、煮卵も燻製してみました。味見している間に、ずいぶん減ってしまいましたが、これははまっていきそうです。夕飯は、ベーコンを使ってホタテと九条ねぎ、ニンニク、塩胡椒少々、白ワインにレモンをかけて炒めています。燻製の香りがホタテにほんのりついて美味しい。燻製玉子もお酒のあてに。コロッケは里芋とたらこのコロッケ。蒸かした里芋をすりつぶしてバター、塩コショウ、マヨネーズを加えたものを揚げています。スジ大根もストックで作りました。先日打ったお尻がちょっと痛すぎると思って病院でレントゲンをとったら、なんと、尾骨が骨折しているような気がすると言われました。ここはどうすることもできないんですよねぇと。座わる姿勢、寝相に気を付けてと注意を受け、痛み止めと湿布をいただきました。毎日ぼちぼち生活していますが、顔面から転んで怪我をしたり、仕事も休まなきゃいけなくなったりと、今年はあまりツイていなかったような。遅まきながら厄除けでもしてこようかと考える昨日今日です。title素晴らしいですね!ベーコンは数時間で出来上がるのですか?お料理に益々広がりと深みが加わってらっしゃいますねえ。titleベーコン1時間ちょっとでできました。コツをつかめそうです。今日も下準備だけでなくスモークチーズも作っちゃいました。一人アウトドアもなかなかなもんです。あと二か月、一応大きな仕事も抱えているので、週末厄払いにだけは行こうかなと思っていま~す。笑ブログも1年と決めて始めたので、あとちょっとです。あると息抜きにもなったので助かりましたぁ。»このページのトップへプロフィールAuthor:チグラーシャ京都市在住。ちびちゃんメス猫16歳。まるちゃんメス猫15歳。国芳さんもとオス猫3歳。