菜の花と鮎の飴煮定食2007.03.12定食って感じの晩ごはん、週末に。配偶者の兵庫の実家に帰省すると必ず持たせて貰う、子持ち鮎の飴煮。食べられる内に心行くまで堪能しておきたいものです。義母がそれを継承しないかしらとも、ちょっと期待してみたり。菜の花は、定番のからしあえに。した歯ざわりも、鮮やかな明るい緑も、何もかも春のご馳走です。野菜と豆腐のオイスターソース炒めに、えのきと卵のお味噌汁。最近、お味噌汁のだしのとり方を大胆にしています。昆布をチョキチョキ切った奴を水にしばらく漬けておき、そのまま作って仕上げてしまい、昆布も食べてしまうのです。二人だけの時には彼も昆布好きなのでこんなずぼらな方法で。ごはんは、初めてネットで通販してみたのをここんとこ食べてます。有機や無農薬のものでお米は選びたいなと。尋ねてみると、それは義母の同僚が作ったお米:丹波産のヒノヒカリ。お裾分けして貰い、一袋5kgを自宅に。丹波はお正月の黒豆で有名ですが、盆地で寒暖の差が激しい気候が美味しいお米にもぴったりなんだとか。日本だもの、超有名な場所以外でも美味しいお米は作られています。ヒノヒカリを楽しんでいましたが、やがていつかは底を尽きます。丹波産のコシヒカリを試してみよう、とのことで楽天でどどーんと10kg購入してみました。お弁当も作るし、私の昼夜もちゃんとご飯のことが多いし、お買い物も配偶者に重たいものを持って貰うのも、しんどそうだしねえ。(過保護?)私は無洗米派なのです。水を汚さないし、米にぬかをヘタに残さないし、そんな合理主義。粒粒がもっちりしてて美味しい。パンも食べてますが、ごはんもわしわしと食べています。