10min.コンソメいらず!エノキと玉ねぎのパンプキンスープえのき茸と玉ねぎの旨味で市販のコンソメいらず!かぼちゃも種ごと使って栄養を丸ごといただく美味しいスープです。【ワンポイント】かぼちゃの皮はスープの色が変わるため入れていませんが、お好みで皮ごと入れてもOKです。鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、エノキと玉ねぎ、塩を入れて1~2分炒める。水と3cm角くらいに切ったかぼちゃを種ごと入れ5分ほど煮ます。火を止め、牛乳(または豆乳)を入れます。鍋からコンテナに移し、フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。カボチャの種がしっかり砕けるよう、2分ほど撹拌します。スープの味をみて塩分が足りない場合は塩を足して完成です。お好みでローストしたカボチャの種をトッピングしてください。