前の記事こんにちは、『日本で作れる台湾料理管理人』の甘口男Higeneです。このブログは台湾在住の日本人ブロガーであるHigeneが、美味しい台湾(中華)料理を日本の家庭で作れるようにアレンジして紹介していく料理ブログです。旅行や仕事で台湾を訪れては、料理の美味しさに感動し、何度も足を運んでしまう人も多いことでしょう。日本に帰って台湾料理が食べたいと思っても、近くにあるのは奇妙な中国人が開いた大陸の中華料理屋であったり、非常に高価で一般人が軽々しく足を運べない高級料理店だったりと、あまり一般的ではありません。(なんででしょうね?台湾料理こんなに美味しいのに...)台湾で日常的に食べられている台湾料理は、日本の家庭料理に負けず劣らず多彩で、簡単で、とってもヘルシー、時にちょっぴり手抜きをしつつも、非常に家庭的で、日本人の好みど真ん中です。いう美味しい美味しい台湾料理を、毎日紹介していきたいと思います。ありましたら、下のページでコメントしていただくなり、メールを送ってリクエストしていただければ、できるだけ答えていきたいと思います。要望コメント、メールはこちらのページまで。日本でも思いついた時にいつでも台湾料理が食べられる、そんな日を夢見ております(笑)。今後とも日本で作れる台湾料理ブログをよろしくお願いします。レシピ本がアマゾンにて販売中です。レシピブログに参加中♪もしよろしければボタンクリックにご協力ください。台湾旅行時の楽しみの一つといえば現地の有名な寺廟をめぐってのおみくじ引き。や行天宮は人気の観光スポットの一つです。自分を犠牲にし、他人のために尽くすこと。必要なのはその他人であり、自分ではないのだ。旅人はきびすを返して故郷に戻る。天に感謝すれば体が軽くなる。楽しいことを追及するのはとても喜ばしいことだ。これは天を開き地を闢くよい時期である。吉祥の時分であり、各種の条件は全て整っている。静かに座って安穏の時を過ごすがよい。腹が減ったら飯を食べ、困ったときは横になるのだ。日中は詩を読み夜間は歌を歌う。不真面目に暮らしてよく笑う。これは逃れられない運命だ。陰陽が和合協調し、天の定めがあるだろう。この調和は偶然などではない。盗人を自分の子供として育てるようなものだ。エリンギの竜田揚げ』のレシピを紹介します。いわゆる『鹽酥雞』をエリンギを使って再現したもので、菜食主義の人向けの料理の一つです。鶏肉に負けないくらいおいしい料理なので、晩御飯のおかずとしても十分通用します。