小カブを千枚漬けにしました。小カブの千枚漬け先日、スーパーの見切り品ワゴンで掘り出し物を見つけました。何度も見かけてはいたのですが、スルーしていたのです。思わす買ってしまいました。お買い得となるかどうかお試しです。何時もの大雑把な分量ではなく、裏に書いて有る分量通りに漬けてみました。(今回は小さめの鷹の爪1個入れました)作り方*蕪の皮を厚めに剥き2mmの厚さでスライスします。した蕪でしたら綺麗な丸にや半月に切れるのですが、でこぼこ蕪のため、形がバラバラになってしまいました。*塩を軽く振って少し置きます。してきたら、水で軽く洗い水気を絞ります。*出汁昆布を細くカット。唐辛子をカット(辛いのが苦手な人がいるので、私はカットせずに入れました)蕪の薄切り・千枚漬けの素全てを瓶に入れて漬ける。冷蔵庫に入れて暫くしてから撮った写真なので、くもっていて済みません。蕪を液はヒタヒタな感じでした。5時間位漬けて食べられます。甘めで美味しかったです。昆布からうま味と粘りが出たのかまったりとした感じになっていました。美味しかったので、又蕪が出来たら作りたいと思います。お得コーナーに「千枚漬けの素」残ってるかな~なんて思ってます。結果、我が家では購入正解!と言う事になりそうです。甘めなので、甘いお漬け物が好きな方には美味しいと思います。味見隊の漬け物奉行がまだ食べてないので、「甘い」との指摘があるかもしれません。チビ味見隊が美味しいを言っていたので、それで良しとします。(*^_^*)長く漬けても味がゆっくりしみ込むと表記がありましたので、作り置きも良いと思います。今回キスジノミハムシの影響で、デコボコ蕪が沢山出来たので、色々な物に使用出来ました。有るので思い切って沢山使えるのが良かったです。他にも、スープとピクスルもしましたのでそちらも又後ほどご報告させて貰いたいと思っています。キスジノミハムシに今回は沢山の葉物野菜を食害されました。先日、対策に蒔いた「えん麦」これの効果を楽しみにしています。この「えん麦」を畝間に蒔いて、短い丈でカットして強いておけば効果が有るのでは?と思っています。収穫後の畝間に一度蒔いて、試して見たいです。効果があればとても嬉しいので、効果があるかどうかも又追って報告して行きたいと考えています。形が悪くても、手を加える事で利用出来る物を試して行きたいと考えています。はてなブログPro京都京北地域で野菜作りをしています。美味しい物、珍し野菜、可愛い野菜が大好きです。小さなラッキーと幸せを集めて楽しんでいます。時々「まあいいっか」と思うような出来事もおきますが、沢山の人のハッピーを分けて貰って過ごしています。菜園での色々な出来事を日々お伝えしていきます。水菜の様な葉を持つ蕪「小粋菜」収穫です。色々な野菜が栽培されています。屋上にある畑「六角農場」の野菜を使ったレストラン「SAVORY」でランチ。行きたかった野菜に拘ったお店「八百一本館」に行きました。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!andantesunnyさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。