Foodこんにちは!コンビニやスーパーに行くと多彩なカット野菜やサラダなどが売られています。日頃の野菜不足を補う為に、これらの店でサラダを購入する方は多いと思います。カットされていて一人分の量にはちょうど良いカット野菜も、一人暮らしなどで野菜を使い切れない方や、時間が無い方に重宝されているのではないかと思います。これらの商品は実はかなりの要注意商品です。カット野菜やサラダの何が悪か?まずはカット野菜やサラダの作られ方についてです。メーカーによってもいろいろと違いはあるでしょうが、一般的にはこれらの商品は工場で大量に作られます。野菜をカットして、それを大きなプールに入れて洗浄します。そのプールの中にはある添加物が入れられます。それが次亜塩素酸ナトリウムという添加物です。次亜塩素酸ナトリウムとは?殺菌を目的として使用される添加物です。プールの消毒薬としても使われている、合成化学物質です。あとは、ハイターなど洗浄剤の主成分でもあります。次亜塩素酸ナトリウムは毒性が強いことでも有名で、マウスに対する推定致死量が体重1kgあたり約0,012gです。人間の推定致死量はわずか小さじ1杯と言われています。小さじ1が致死量とは、かなりリスクの高い添加物ですね^^;このような危険な添加物が人の口に入る食材に平気で使われているのです。それでも何故、次亜塩素酸ナトリウムを使うのか?食品メーカーにとっては、食中毒が最も恐れるべき事態です。一件でも食中毒が起きると、会社としての信頼はがた落ちどころか、会社の存続も危ぶまれます。よって人の健康よりも、商品の衛生に重点が置かれているのが現状です。問題は、次亜塩素酸ナトリウムは殺菌のために使われますが、分解されて食品には残留しないとされているため原材料表示に載らないということです。実際にコンビニやスーパーのカット野菜や野菜サラダのパッケージの表示を見てもらえれば分かりますが、殺菌料や次亜塩素酸ナトリウムなどの表記はどの商品にもありません。どんなにたくさん使われていても、消費者にはわからないのが実態です。なると、やはりカット野菜や野菜サラダは買わないという選択が一番の防衛策です。野菜をそのまま買って、自分でサラダを作るのが、安心安全で尚かつ安上がりです。カット野菜やサラダを購入している方が居たら、これからは控えましょう。次亜塩素酸ナトリウムについてもっと詳しく知りたい方はこちらの書籍をご参照ください。2013-03-29Amazonで見るKindleで見る楽天ブックスで見る※オーガニック野菜をお手頃価格で入手したい場合はこちらの有機野菜宅配会社がオススメです。日本が世界に誇る文化といっても過言ではない和食。以前カカオニブについての記事を書きましたが、その時におすすめレシピとしてミューズリーを紹介しました。砂糖やその他の甘味料を選ぶ際に注目すべきポイントの一つは、GI値です。以前安くて美味しいおすすめの味噌としてCOOPの味噌を紹介しました。美容や健康意識の高い人の間ではすっかり定着した感のある豆乳。日々の食事に欠かすことのできない「野菜」。美容や健康のために積極的に摂っている方も多いと思います。美容に気を使う女性を中心に人気のミューズリー。食事に関する美容健康情報で必ずと言っていいほど登場するgi値。自ら訪れた国のトラベル、オーガニック情報と食を中心とした美容や健康に関するトピックを発信しています。