買い物かごカートに商品がありません。黒七味(6)赤七味(2)黄七味(2)柚子七味(3)まず定番のおうどんやおそば、暖かい汁ものに添えてお召し上がり下さい。後口に広がる山椒とともに、薬味8種の統一された風味を存分にお愉しみいただけます。風味豊かな七味唐辛子が親しまれてきました。「山椒」の香りがきいているところが、京都ならでは。山椒は、料理の旨みやコクを引き立たせてくれるのです。おちゃのこさいさいの「京の七味唐辛子」は、風味豊かで、辛さもいろいろ。京都が育んだ食卓の名脇役を、おひとついかがでしょうか。●「鷹の爪」とも呼ばれ、昔からよく食べられています。●じんわりと広がる上品で温かい辛さ。●くせがなく、唐辛子の旨みを味わうことができます。本鷹唐辛子を、焦がさないように低温でじっくり焙煎、香ばしく深みのある味わいを実現しました。●鮮やかな黄色をした辛味の強い唐辛子。●舌がピリリとしびれるような、刺激的な辛さ。●パプリカのような風味があり、さっぱりした口当たりが特徴です。京都では、おだしを使った繊細な味付けの京料理に合わせて風味豊かな七味が育まれました。山椒は、料理に爽やかな香りと後味をもたらし、食材の味を引き立てます。「おちゃのこさいさい」の七味唐辛子は、山椒の中でも特に香り高い、朝倉山椒を使用。石臼製法で挽くことで繊維が潰れず、爽やかな香りがうんと強く、長く続きます。今では、山椒の効いた京都の七味は、京料理に限らず、料理の味をワンランクアップさせる隠し味として、親しまれています。種から18年かけて育った「実生柚子(みしょうゆず)」を使用。接ぎ木の柚子に比べ、ビタミンCなどの栄養価も高く、何より香りが別格です。一振りすると、完熟した柚子の香りが、お料理を上品な味わいに仕上げてくれます。温州ミカンの皮を乾燥し粉末にしたもの。昔から、せきを抑える漢方薬として利用されてきました。柑橘系の香りと、少しの苦みが特徴。収穫してすぐフリーズドライ製法で乾燥させるため、味や香りがそのまま保たれ、とっても香りがよいです。