「そう、ありがとう(笑)」かわいいお母さんです。お父さんは一見、無口で怖そうですが、いやいや、何気によくおしゃべりになります。「小山は変わったねぇ。地元の方は小山(こやま)って言うんですね。都道420号線のことを26号と言うのもこの界隈の方ならでは。お住まいの方にもなじみのある道路でしょう。「うちは鳥じゃなくて豚モツ。カシラとシロを二本ずつタレで」ジジジ。炭の音が聞こえてきます。丁寧に焼かれたもつ焼きがこちら。いい表情をしています。カシラは薄めにスライスされていて柔らかい。ネギの焼け具合もちょうどいい。シロはカリっとしている部分と柔らかい部分があって、食感も楽しい。時間が経つにつれ、徐々にカウンターが埋まって行きます。お客さんが席につくと自動的にお酒が出てきます。みなさん常連さんですね。常連さん同士の会話が最高のBGM。