手順ささみは筋を取り、鍋に入れて酒を小さじ1(分量外)と水を入れて火にかける。沸騰してアクを取ったら10分ほど茹で、煮汁の中でささみをそのまま冷ます。冷めたら、ささみはさき、煮汁は鶏のスープとして使うため取って置く。たれの材料を合わせる。トマトのへたを取って1/4のくし形に切り、たれを大さじ3~4回しかけて和え、冷蔵庫で冷やしておく。もやしは茹でて水気を切っておき、大葉はせん切り、きゅうりは5mm位の角切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を茹で、冷水でしっかりと冷やす。器に麺を盛り、もやし、きゅうり、ささみ、トマトをのせてたれを回しかける。上に大葉の千切りをのせる。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。