食・グルメ情報お好み焼き・たこ焼き学芸大学/学大TwitterFacebookはてブLINE東横線高架下に伸びる学大横丁には、さまざまな飲食店が建ち並んでいます。その内の一軒、お好み焼き屋「かまくら」に行ってきました。高架下が整備され、学大横丁ができたのが2010年。お店自体の歴史は40年近く(?)になりますが、この場所では5年。店名の由来は、「かまくらは外が寒くても、中は暖かい。そんなお店になることを願ってマスターがそうつけました」とのこと。レモンサワーもいいのですが、お通しの大根サラダがとてもおいしい。スライサー使ってますね。細くてシャクシャクしてて、ドレッシングもいい。つまみで頼んだ玉ねぎサラダも同様です。薄くスライスされていて、同じドレッシング。市販のドレッシングなんでしょうけど、この味好きだなぁ。なんてことはないモロキュウも冷えたキュウリがたまりません。ここから鉄板に火をつけ、焼き物を頼んでいきます。豚肉玉天とミックス玉天。メニューにはミックス玉天の下に(海老、いか豚)と書かれていました。この「豚」を見逃していて豚かぶり。ま、いいやwトロっと粘り気のある生地。最初から広げようとすると平べったくなりすぎそうなので、高く積み上げるように鉄板に落としました。すると、おのずと広がってくれていい形に。焼き上げると外はカリッ、中はしっとりフワッ。好きな味、好きな食感です。