古事記の時代から続くと言われる日本古来の菜っ葉です。煮る、蒸す、炒めるなどオールマイティーに使えますフライパンに切った油揚げやちくわなどを入れ、少なめの出汁で煮ます。油揚げがふゆふゆしてきたら味噌を加えて5cmくらいに切った真菜を入れて混ぜ、真菜の色が変わったらすぐに盛りつけます。早くて簡単でとても美味しいです。栽培が始まり各地に広がった新潟の伝統野菜です。新潟が誇る抜群に美味しいかぶ菜です。かぶ根は味があり、美味しい出汁が出ます。フライパンに切ったかぶ根と油揚げやちくわなどを入れ、少なめの出汁で煮ます。かぶが煮えたら味噌を加えて5cmくらいに切ったかぶ菜を入れて混ぜ、かぶ菜の色が変わったらすぐに盛りつけます。早くて簡単でとても美味しいです。パプリカのグリル(又はオーブン焼き)毎日の料理は綺麗で美味しくて簡単なのがいいです。パプリカを半分に割ってゴーダチーズと抑臭ニンニクの細切りと森のミニを乗せ、グリルで焼くだけ。オーブンで焼く場合は、200度でしっかり焼いてください。パプリカが柔らかく甘みを増し、見た目も楽しい夏から秋の定番料理として最高です。漬け込む液は、甘めでも酸っぱめでも、少し塩味を効かせても、とりあえず調合して味見して、あなたの好みの味に仕上げてください。ケル玉をスライスして加えても美味しいです。冷蔵庫に1日寝かせておくと、さらに美味しくなります。森の土のイタリアンパセリとケル玉と抑臭ニンニクと、豚肉のオリーブオイル炒め食べる人に健康になって欲しい、そんな思いから森の土で栽培する野菜は特に健康野菜と言われるものに偏りがちになってしまいます。イタリアンパセリは香りが良く、とても強い旨味があり、ビタミンやミネラルも豊富、抗酸化活性も非常に高くて、毎日食べてほしい健康野菜ですが、日本の家庭ではあまり馴染みがないようです。イタリアンパセリの旨味は肉との相性がいいので、抑臭ニンニクの旨味も重ねてあげると、とても美味しくなります。炒めたケル玉の甘みと歯ざわり、肉とイタリアンパセリと抑臭ニンニクの旨味が相乗効果をあげ、イタリアンパセリと抑臭ニンニクの香りは肉の臭みを消して美味しそうな匂いに変えてくれます。​(作り方)最初にフライパンにオリーブオイル少々で玉ねぎを8割方炒め、肉を加えてさらに炒めて塩を振ります。炒めたものをフライパンの手前に寄せ、フライパンの先端にオリーブオイルを加え、抑臭ニンニクの微塵切りと刻んだパセリを入れて香りをたて、玉ねぎと肉と合わせて出来上がりです。塩と胡椒で味を整えます。今話題の鯖缶と香り野菜のサラダ健康のため、毎日青背の魚を食べましょう。鯖はタンパク質も多く、健康に良いDHAやEPAが豊富、鯖缶は生の鯖を缶に密封してから加熱するので、酸素に触れず、酸化しやすい高度不飽和脂肪酸が損なわれないというので今話題のおすすめ食材です。臭みが気になりますね、そのまま食卓に出すのも手抜きみたいで・・そこで香り野菜と合わせたサラダにすると綺麗で簡単、美味しく食べることができます。森の土のセロリとケルセチン豊富な玉ねぎのケル玉、森のミニを合わせたサラダです。オリーブオイルと胡椒を散らして、これだけですごく健康的な料理になります。