商工会議所の西ヶ谷さんには申し訳なかったです。西ヶ谷さん、どうか上手に記事にしてくださいね。会議所だより「しみず」は清水商工会議所のHPからもご覧いただけます。過去の記事にはすし屋のうめさんこと、袖師・寿し鐵さんや、うなぎの春日野さんも紹介されています。こうじや長兵衛(予)は7月1日号で登場の予定です。今日は味噌やこうじの話ではありません。こうじや長兵衛(予)には今年7才、5才、2才になる3人の子供たちがいます。7年前、最初の子が生まれたのをきっかけに、自分の生命保険を見直しました。勧められるまま加入するにはあまりにリスキーです。一つの例で、『学資保険』があります。バブル期には郵便局の学資保険が高利回りで、親や子供にはいかなる場合でも支払った以上に返ってきました。子供が生まれたらまず学資保険!というイメージは世に定着しました。現在はまったく違います。イメージのまま、子供のために・・・といってよくわからないまま加入すると、大きな落とし穴が待っています。大井敏夫と見つける“安心の生命保険”いかなる場合でも得する学資保険はここにあります。(火)代金引換を始めました。HP、お電話からのご注文に対し、お支払方法で『代金引換』をご利用いただけることになりました!ご利用いただけるサービスはヤマト運輸の宅急便コレクト(代金引換)です。これまで、代金のご入金を確認させていただいてからの発送ということで、お客様には煩わしい思いをおかけし申し訳ありませんでした。自慢の逸品を、よりスムーズに客様のお手元までお届けします。ついて、またご注文はこちら!全国発送承ります。便利な代金引換をご利用ください。木嶋こうじ店とはもう長くお付き合い頂いている横浜のC.K.様から、今年もうれしいお手紙を頂戴しました。お友達の方々と何日かかけてワイワイ楽しく味噌作りをされているそうで、そこにこそ、味噌作りのよさがあるのかな?と思われます。味噌作りは夏は不向きというのが一般的ですが、ちゃんと雑菌の滅菌処理(焼酎や食卓消毒用アルコールなどで拭いて、よく乾かす)をすることと、塩加減さえ間違えなければ大丈夫です!春夏秋冬、その季節に作る味噌は毎回違う色、味、香り、になります。これからも味噌作りを続けてください。C.K.様の味噌作りの輪がこれからも広がっていき、そこにこうじや長兵衛の手作りこうじを並べていただけるよう、こうじや長兵衛(予)もしっかり修行していきます。本当にうれしいお手紙をありがとうございました。春夏秋冬、あなたの味噌作りをお手伝い。(月)エコといえばエコ初めてお取り寄せしていただくお客様には説明させていただいておりますが、木嶋こうじ店では専用の梱包を用意しておりません。包装はビニール袋かセロファン包みに無地の包装紙です。ダンボール箱はスーパーさんや酒屋さんからいただいたものを再利用しております。エコといえばエコ、単に経費削減といえば経費削減。ダンボール箱だって、新しく買って印字すればその原価はけっこうなものです。当店の無添加・手造り味噌も、手造り『生こうじ』も、価格は使用する原材料や燃料などを考慮すれば適正価格だと自負しております。お客様から『贈答用にしたいのですが包装してもらえますか?』というご要望をいただく事もありますが、申し訳ございません、簡易包装しかできません。それでも、『ここの味噌をもらって食べたら、とても美味しかったからお店を訊いてきたよ』なんていって来てくださる新しいお客様もいらっしゃいます。どんなに立派な入れ物に入っていても、味噌は味噌。姿かたちにとらわれず、美味しいと言ってくださるお客様のために、今日もこうじや長兵衛は修行と勉強です。変わらない本物の【生きたみそ】の味。(金)こうじや長兵衛(予)です!え~~~、はじめまして!6代目こうじや長兵衛(予)と申します。ブログセミナーに行ってきました。【木嶋こうじ店(きじまこうじや)】はあります。私、6代目こうじや長兵衛(予)は修行中の身であります。これから少しづつでも手作り味噌について書き綴っていきたいと思います。