金澤手羽先の元祖「鳥珍や」さんで食べた手羽先はやみつきになる美味しさ!ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは、金沢座のMOKOです。先日、マツコの知らない世界で手羽先の世界を紹介しているのを見た方、いらっしゃいますか?マツコさんの番組は結構好きで、良く見るのですが、この時の回の手羽先がとっても美味しそうでした。いうことで座長とさっそく金沢で手羽先が食べられるところを調べて食べて参りました。鳥珍やさんお店は片町という金沢市内の繁華街にありました。いえばお客さんの列ができているのを見たことがあるような...。店頭にお持ち帰り専用の窓口もあり、数十個買っていかれる方もいらっしゃいました。パーティや差し入れなんかで手羽先をもらったら嬉しいかも!と思います。鹿児島から朝じめした鶏肉を直送しているそうです。どうりで美味しいわけです!お通し鶏皮と大蒜の芽と木耳とたけのこの煮物、これがとっても美味しい!このコリコリ感がクセになりそうです。醤油とお砂糖を使った一般的な味付けですが、家でも再現したいほどでした。この誰もが好きな味のクオリティの高さ、これから先出てくる手羽先も期待値が上がります。店頭の焼き場でフランベしながら豪快に焼き上げている一品です。手羽先と並んで押し出している商品のようです。一口食べてびっくり!ぷりっぷりの食感。これはよく運動してる鳥の肉というのが分かるレベルです!レモンを絞って、柚子胡椒を付けて頂きます。後で聞いてみると、知覧鳥の卵を産まなくなった親鳥を使っているとのことでした。若鳥とは違う弾力があり、ぷりっぷりのもちっもちです。シーザーサラダベーコンの肉厚ぶりに驚きました!写真では撮れてないのですが、中に半熟卵が入っています。クルトンも大きめでさっくさくです。レタスとベーコンと、一緒に食べても負けてない存在感。アツアツで運ばれてきました。期待を裏切らない美味しさです!金沢の伝統あるお醤油屋さんの大野醤油を使っているというタレが甘辛くて、クセになる味付けです。子供から年配の方まで大好きなど真ん中の味です。座長と二人で一皿では足りず、この後もう一皿オーダーしてしまいました!私は手羽先をあまり食べ慣れていないのですが、店内には手羽先の食べ方がイラストで紹介されていていたる所に貼られています。美味しくてついつい軟骨や小骨までコリコリといただきました。こちらの手羽先は金沢市が制定している金沢ブランドの金澤手羽先として認定を受けたそうです。全国のからあげグランプリの手羽先部門で金賞を受賞するなど、各方面でその美味しさが証明されています!キーマカレーあっさりとしたキーマカレー。1/4サイズでこの量です。1/2、1/4と量が選べるのは良いですね。こちらの〆でお腹いっぱいになりました。手羽先も美味しかったのですが、鶏肉全般がとにかく美味しかったです。グルメ金沢焼き鳥香林坊この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。01:31鳥珍やの代表をしております。blogを拝見させていただきました。ありがとうございます。08:53コメントありがとうございます。手羽先は普段あまり食べないもので、とてもおいしくて感動しました。おいしくて、ボリューム満点で、良心的な価格でうれしかったです。09:14安くて美味しいのが一番ですのでもっと気軽るに来ていただけるように日々取り組んでおります。お客様に伝わってとても嬉しいです(ノ^^)ノ私は普段、片町店に出ておりますが1月に新天地商店街で小さな焼鳥屋をオープンするのでその準備でなかなか出れません。お会いできないのが残念ですが、これからも引き続き宜しくお願いします。20:46新天地で焼き鳥屋さんをオープンされるんですね。20:47金沢メンチはまだ食べたことがないんですが、気になっています。ブログにもぜひまたお越しください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。60周年記念に参加しましたおしゃれな空間で能登牛を味わう、牛や榮太郎さんRECOMMENDこちらの記事も人気です。グルメ2019.5.30近江町市場の近江町コロッケで、金沢カレーパンを朝食に。広告プロフィールこんにちは、すみたファミリーです。夫の「座長」と妻の「MOKO」の2人でブログを書いています。2016年末に、東京から金沢市内に夫婦で移住してきました。生まれ育った町ではあったのですが、10年以上離れている間に北陸新幹線もできるなどして、金沢も様相を大きく変えました。その一方で、古い景観をそのまま残している町並みにとても風情を感じています。2018年に待望の第一子が生まれました。3人で金沢を100倍楽しんで、県民の方や観光客の方に金沢をもっと知っていただけるようなブログを運営していきたいです。