親方、ご馳走様でした。2011年05月07日(土)藤島の原田食堂にやってきました。ここはお店の外観は若い方や女性を寄せ付けない、いうなれば親父達の憩いのラーメン屋ですな。お店には一人で来る事、それに空いてる時に来ないと美味しいラーメンが食べられないのです。親父はマイペースな上に動作が極めて遅いんですなぁ。お客が沢山居ると、100%麺が茹で過ぎになります。それでもここに来る親父達はこの味を求めて何故か通うんだなぁ〜メニューは中華そば、焼肉ラーメン、チャシューメンの3種類のみ。座ってても注文は取りに来てくれません、厨房に顔を出してチャシューメン1つぅ〜っと大きな声で叫びましょう。親父、無言で麺茹でに取り掛かり、茹で釜をジィ〜っと睨んでます。いつも思いますが、その間にチャーシュー切れよぉ〜っと願うんですがねぇ、マイペースなんで麺茹でが完了しないとチャーシューの準備をしてくれません。海苔は何故かわざわざ手でちぎって入れるんです。そんなわけで、今日も茹で過ぎ確実のチャシューメンの登場です。この見た目は凄いんだなぁ、チャーシューの下にはナルトやメンマ、海苔が隠れてます。食べ終わったら、親父のタイミングを見計らって自分で丼を返してお勘定。変なタイミングで親父の手を止めると、他のお客さんの麺が更にのびのびぃ〜になってしまいますぞ。2011年04月19日(火)さて本日2杯目の御紹介です。1、開店と同時をねらう事。2、入店したら着席する前に、親父にオーダーする事。3、出来上がりの時間は、15分待ちと思う事。4、出来上がりの麺は、必ずのびてると思う事。5、質より量(インパクト)だと、自身に言い聞かせる事。6、勘定は、他の客への配膳が済んだ頃を見計らって離席する事。7、自分の食べた器は、自分で厨房に下げる事。】こちらの客層は、学生時代から通い慣れてるであろう、5・60代の親父さん達で一杯です。́w`*)客が居ようと、居まいと関係ないですから・・・。さっ!注文後、15分過ぎたあたりでいよいよ対麺です。いやぁ〜、いつ見てもこれには驚きですねぇ〜。】を外して麺を頬張りましょう。̄)Ψ!まっ、これを前提で訪れているんで・・・。食感的には、麦きりって感じですかねぇ・・・!?独特の味わいとなっております。どれっ!主役のチャーシューはと言うと。インパクトは十分なんですが、いま一つ味気ないんです。それに、ちぃ〜とばかり豚臭さが残っております。2010年02月20日(土)自家製麺なのでしょうか。太めのほぼストレート麺です。他のお店ではあまり見たことがないですね。若干柔らかめなのが残念でした。ラーメン運ぼうとしたときに、帰るお客さんと来店したお客さんでごったがえしたのも要因かもしれません。スープはだしがきいているものの、優しい口当たり。店内は鶴岡ラーメンのとてもいい匂いが充満しておりました。トッピングされているチャーシューは、比較的小さい細切れ系が5枚ほど。ぶら下がる程チャーシューがのせられているチャーシュー麺のブログ写真を思い出しました。2007年08月23日(木)ゴジラさんの口コミを参考に来店です。お店のたたずまいから、相当の歴史を感じます。店内は、常連さんらしき人たちで込み合っていました。メニューは、中華そば・チャーシューメン・焼肉ラーメンのみ。チャーシューメンがかなり気になっていたので迷わず注文。ゴジラさんのコメント通り、かなりの茹で時間でした。待つことしばし、運ばれてきました。こんなチャーシューメンなかなかありません。パイプレンチさんにささげるチャーシューメンです。チャーシューが器からはみ出るほどのっています。スープは飽きのこないあっさり味。麺はかなりの太麺で、ほぼちぢれは無く、うどんに近いイメージです。庄内には太麺をいただけるお店は多くありますが、この麺は珍しいタイプだと思います。見た目通り、もっちりとした麺でした。肝心のチャーシューは柔らかく控えめの味付けでした。2007年07月16日(月)旧藤島の静かな町並みの一画に原田食堂さんがありました。ネットで検索すると意外にもヒットします。下調べでは麺が太く大盛りで評判のようです。左程広くもない店内には3人のお客さん。空いていたテーブルに腰掛けて暫く待つが注文取りに来る様子もない。ご主人一人で営業しているようだ。厨房に顔を出し中華そばを注文(600円)メニューはその他チャーシュー麺と焼肉ラーメンのみ、値段は共に800円。客室から厨房が丸見えなので麺作りを見ながら楽しみに待つ。大きな釜で麺を茹でていました。太麺のためか?茹で、盛り付け、トッピング、配膳と全てご主人が一人です。timing!結果は・・・言うまでもありません。した手打ち麺ですが若干柔らかめになってしまいました。スープは魚介系と豚系のミックスかと思われます。した塩加減で飽きの来ない味付けです。茹でが完璧なら☆5級なのに残念です。トラバさんではありませんがここもレンゲがありません。溢れんばかりのラーメンには、やはりレンゲは必要ですね。2007年05月21日(月)スープ・麺ともに私の口には合いませんでした。時間をかけて探したのですが残念です。RESERVED...。