]奥野田ワイナリーさんな1日。]お花ラベルがかわいくて。花ラベル、再入荷しました!花ラベルが印象的なスプリングシード、再入荷しました!見た目も味もきれいな仕上がりです。欠品していた白も入荷しました。予報通り午後から雨が降ってきて、店内も静かな時間が流れています。大社の桜を見に行ってこようかな〜四恩ワイナリーからクレマチスが届きました。甲州種から造られた橙(だいだい)は、カテゴリーで言うとこの白ワインです。今回もゆるゆるのスタイル。口に含むとじんわり地味(笑)に旨味が感じられます。普段の食事に合いすぎて、存在を忘れてしまうほどの馴染みっぷりです。飲み進めると心がゆっくりとほぐれていきます。日本のワインというか日本のお酒だな〜と、しみじみ思えますよ。今回はマグナムボトルも少しだけ入荷しています。お花見の宴にいかがでしょうか?素敵だと思いますよ。奥野田ワイナリーさんな1日。醸造家にとっての「1年」はとても大きい意味を持ちます。奥野田ワイナリー、醸造長の中村さんの言葉が今でもぐるぐると思い出されます。3/25(水)、山梨の奥野田ワイナリーから中村ご夫婦を三島にお招きしました。中村さんには度々三島にお越しいただいているのですが、ワイン哲学だけに拠らない理論立ったお話は非常にわかりやすいのです。■15:00-まずは飲食店向きのお話会から。広小路のワルツさんが会場です。飲食店の方が集まってるということで、お話の方向性はややマニアック。どんな質問にもビシッと返答くださる中村さんの知識にはもはや感動するほど。実際に奥野田ワイナリーさんのワインを扱っている、富士のBEPPIN食堂さんからもはるばるご参加いただきました。予習をしての参加に、つよい熱意を感じます。接客に生かせるような情報がつまっていましたね。■19:00-月に1回、講師をさせていただいている三島ワインサロンにてゲスト講師を中村さんにお願いしました。「無添加って?」「魚には白、赤身肉には赤って本当?」「翌日残るワインって?」などなど、私たちの身近な疑問に柔らかく答えてくださいました。中でも、田子港の潮位に合わせ畑作業を行っているというお話は興味深かったです。ビオロジックというとなんだか宗教っぽいわ・・・というイメージがありますが、そんな大それたことではないという解釈ができるようになったことが目から鱗でした。(具体的な話の内容は、直接ルカワインで聞いて下さい。笑)今日のワインサロンでは、6種類のワインの飲み比べ。中村さんにひとつひとつのワインの特徴や、合う料理をご紹介いただきました。今回でルカワインが担当するワインサロンは最終回となりました。(講師を変えて4月からも続きますのでぜひご参加ください。)最後に醸造家の方をお招きし、そのワインを味わうという時間を作れてよかったと思っています。中村ご夫妻、本当にありがとうございました!!そしてワインサロンを受講してくださってありがとうございました。最後にプレゼントまでいただいて、一同感激でございます。中村さんのお話を聞いて、私たちの小さなワイン屋にもできることはまだまだあるぞ!とエールをもらったような気がしました。丁寧に、けれど力強く紹介していきたいと思います。(うざかったらうざいって、やんわり言ってください。笑)国産ワインって楽しいな~。24日チーズ入荷しました!神楽坂のチーズ専門店”アルパージュ”さんのチーズ入荷しました。新入荷のチーズもちらほらと。カスティーリャ・ラ・マンチャ州ラマンチャの高原地帯で数百年前から作られているスペインを代表するチーズ。したほのかな甘みとコクが広がります。12ヶ月熟成の濃厚な味わい。イル=ド=フランスモーは街の名前。世界中で愛されるチーズの王様。香りも高く、無殺菌乳による旨みが豊か。上質のブルゴーニュ、ボルドーと。ミディピレネー圏なめらかで繊細な印象のロックフォール。まるみがあり、すっと溶けていきます。