最近流行ってますね(^-^)果物とかハーブなんかをハチミツや砂糖で漬け込んだシロップ。イギリスなんかで民間療法として体調を整えるために飲まれていたものですね。季節の変わり目、今の時期にピッタリです(^-^)ありがとう♡で、このシロップ、水や炭酸なんかで薄めて飲むんだけど、筆者はもちろんアイスティーで割って飲みます(^-^)筆者の勝手な予感だけど・・・この飲み方、もしかしてとんでもないスーパーエナジードリンクになるんじゃないか・・・(゚д゚)!ハーブや果物の効用プラス、紅茶の効用イコール...最強!!2.コーディアルシロップと組み合わせる紅茶の効用ここで紅茶の効用をチラリと紹介。ウィルス作用、免疫力を高めるなど・・・。́∀`)でも!この時期は予防も大事!!ハーブにはリラックスとか色々と効能があるみたいなので(雑)元気なりますよ!きっと。家にあるティーバックの紅茶でも、ペットボトルの無糖ストレートティーでも大丈夫ですよ(^-^)で、この二つが揃ったら、氷を入れたグラスにシロップ、アイスティーの順に注いで完成!!ローズヒップ&アップル、この組み合わせが紅茶に合わないわけありません。ミントを浮かべて清涼感UP!出来上がり。́∀`)でも今は白湯を入れるだけで出来る簡易的なものが色々とお店に並んでいるから有難いですね。シロップのまま売っている、更に手間のないものもありますよ。カエレバ楽天市場で購入Amazonで購入Yahooショッピングで購入コーディアルシロップ、アイスティーの割合はお好みで。炭酸を入れたり、レモンを絞ったり、自分の好みの味を見つけるのも楽しい♡コーディアル(cordial)の言葉の意味は「心からの」「真心のこもった」「誠心誠意」らしいです。今回はいろいろな乳を混ぜるお話にしようかと思います。......いろいろな乳とは(・・?)1牛の乳が牛乳2豆の乳が豆乳3アーモンドの乳がアーモンドミルクです。うちには大体この三つの乳が常備されています。混ぜる乳は気分によって選びます。乳の量はどのくらいが適正か。目安としては水色がクリームブラウンになるまで、といったところでしょうか。そのため、ミルクティー用には味がしっかりかつ水色が濃い紅茶(産地で言えばディンブラ、ウヴァ、ルフナ、ケニア、ブレンドで言えば、イングリッシュブレックファーストなど)を選んでおります。́꒳`*)比較1ではまず定番の牛の乳こと牛乳と紅茶。ここは牛乳こだわると長いので、とりあえず手近で手に入る牛乳にしました!至って普通のミルクティーです。́꒳`*)2次に豆の乳こと豆乳と紅茶。牛乳が基準なので、独特の甘みを感じます。私は豆感かんじないけど、きっと嫌いな人は感じるのでしょうね、人間、嫌いなものほど敏感ですから。よせばいいのに味を探してしまいます(。-∀-)3最後アーモンドの乳ことアーモンドミルクと紅茶。独特のな甘みそれとともに、香ばしい香りも!要はナッツティーになる感じですね!であれば、アーモンドミルクはあまり癖のない紅茶と合わせた方が無難ですねー。軽快なリズムで始まりました(^-^)久しぶりの子供たちとドンキに行ったら・・・この曲が頭から離れない・・・。1.ドン・キホーテのお紅茶?何を言っていらっしゃるのかしら・・・?とお思いのそこの奥さん!ドンキには侮れないプライベートブランドのティーバッグがあるんですよ。はい!これです!JafKingsアールグレイ!50パック入りでお値段300円くらい。良心的♡さすがドンキです。前回の記事、アールグレイ繋がりで。ここで、前回説明しなかったアールグレイの話を少々。約200年前に中国に派遣されていたイギリスの使節団がグレイ伯爵に送った正山小種というお茶をグレイ伯爵が気に入り、もっと飲みたいと茶商人に注文したが生産量が少なく手に入れるのが難しかったため、それに代わるものとして作ったのが始まり。ちなみにアールグレイを発明したのはトワイニングだと近年発表されたらしい。猛著)3.ドンキのアールグレイについてなので伝統的なアールグレイはベースの茶葉に中国茶葉。そこにベルガモットを着香。今回のJafKingsさんはスリランカ政府紅茶局認定のブランドみたいです。この箱の裏、ライオンマークが紅茶局のマークらしい。品質はスリランカ政府が保証しますよ・・・って感じですかね。このブランドの紅茶を使っているので茶葉はスリランカ、セイロンティーです。ディンブラと書いてあります!嬉しい♡4.ついでに知ってほしい!!紅茶の種類♪スリランカの紅茶はセイロンティーで片付けられてしまうことが多々あって・・・さびしい。ファイブカインズティー、スリランカには主に5種類の有名な産地銘柄の紅茶があります。低い所から、ルフナ、キャンディ、ディンブラ、ウヴァ、ヌワラエリヤ。これ!知ってほしい!スリランカの紅茶はセイロンティーってブレントティーだけじゃない!産地銘柄も覚えてあげて!とりあえずこの5種類!長くなりました。5.ドンキの紅茶を飲んでみよう★そう!ドンキのアールグレイはスリランカのディンブラ産茶葉を使っています。ディンブラの特徴は一言で言えばオーソドックス、バランスの取れた紅茶らしい紅茶。個性を強調し過ぎない。ベルガモットを着香してもさらりと頂ける!・・・んじゃないかと筆者は勝手に思います。飲んでみましょう!もちろんアイスティー!またアイスティー?もちろん!暑いから♡ディンブラは渋味も中程度なのでアイスティーにも使いやすいですよ(^-^)開けるとこんな感じ。香りが逃げるし湿気に弱いので密閉容器にて保存。ベルガモットの香りもきつくないです。水色もしっかり出て渋味、えぐみ無し!純度の高い氷を使えば高級感も出る!・・・かも?(これは冷蔵庫の製氷機の氷)このコスパはお手頃かと筆者は思います。・レモンティーソーダ・フルーツティーソーダ・チョコレートミルクセパレイトティー1.実際に近所のコンビニに行って紅茶の材料を手に入れてきましょう!はい。近所のコンビニ一軒でこんな感じです紅茶は日東紅茶、トワイニングのティーバッグ。ブレンドティーでミルクティーに合うって書いてあるからタンニンが強そうだけどティーバッグを早めに出せばレモンティーでも大丈夫。日東紅茶はアイスティーのアレンジにも使えます。トワイニングトワイニングはアールグレイとレディーグレイの柑橘系フレーバーティーと産地銘柄ダージリン。このフレーバーティーはストレートのアイスティーがとっても美味しい。ダージリンは紅茶のシャンパンと呼ばれ、世界三大銘茶の一つ。b.ホットティーの入れ方そのままホットで香りを楽しむのもいい。ティーバッグの美味しい入れ方は・・・って、日東紅茶の箱の裏に書いてあります!なんて親切!そのまんま、読んだ通りに入れてください(#^^#)大事なポイント!!ティーバッグは簡単で後処理も楽ちん。イギリスだって今は主流はティーバッグ。家にある道具で気軽に入れましょう!こんなカップでいいです。カップ&ソーサーとかなくても家にあるマグカップで十分美味しい。あ、でもね、蓋をしたいんだよね、美味しく入れるには。↑だから、蓋のないマグカップにはこんな風に、マグカップよりもちょっと大きいサイズのお皿を乗っけるといいです。↑こんな感じでお湯を入れたカップに渕からゆっくりとティーバッグを入れて蓋をしたら、紅茶の箱に書いてある蒸らし時間でOK!2.アイスティーを入れていきましょう!a.アイスティーの豆知識さてさて、ここからはアイスティー!テンションが上がり気味の筆者です!なぜならば、アイスティーは邪道!・・・なんてイギリスでは言われているみたいだけど(アイスティーはアメリカが発祥)アイスティーほど美味しい飲み物はない!(ちょっと言い過ぎ?)と、私は思っています。日本は水がきれいで氷がふんだんに使える恵まれた環境。軟水で味もしっかり出て水色も透き通って綺麗!嬉しい限りです。残念、普通の喫茶店やチェーン店、ファーストフードやファミレスなんかで美味しいアイスティーを飲む機会は少ない。濃縮還元みたいなものだったり、茶葉を使っても水出しだったり・・・。簡単に出来るから水出しを勧める人もいるけど私はお勧めしません。カフェインやタンニンなどは高温でしか抽出されない。この二つの成分がないと、うまみ成分アミノ酸のテアニンが合成されないから。水出しとお湯からちゃんと入れたアイスティーを飲み比べれば一目瞭然。水出しは口の中と喉の奥に、えぐみだけが残ります。何杯も飲もうと思わないよね?美味しい・・・って口では言うけど、無意識では旨味を感じてないから続けて飲めない・・・と思う。簡単だからこの後の入れ方を、是非是非やってみて下さい!!b.ここから本題!アイスティーの入れ方!先ずはストレートでそのまんま飲んで欲しいティーバッグが、なんと手に入いっていました。これです!トワイニングのレディーグレイ。アールグレイがベルガモットの香に対し、こちらはオレンジピール、レモンピール、ヤグルマギクが入ってとっても香が良い。あ、でもアールグレイもストレートのアイスティーにお勧めです。入れてみましょう!入れ方1さっきのホットティーの入れ方で、少しお湯を少な目、もしくは蒸らし時間を少し長めにします。日東紅茶の箱の裏にも書いてありました。2その間に、グラスに氷をいっぱい入れておきます。グラスはあまり薄いガラスは熱で割れてしまったら怖いので、念のためやめておきましょう。3時間が来たらティーバッグをに2,3回ツンツンと揺らしたらゆっくり引き上げます。※渋味やえぐみが出るのでティーバッグを乱暴に扱わない!もちろんスプーンでぎゅうぎゅう押してもダメ。4そのまま氷の入ったグラスにガバっと入れてください。5スプーンでクルクルっとかき混ぜたら出来上がり!ストローは使わないでそのままグラスを口に持っていって飲んでください。さわやかな香りと、まろやかな口当たりでゴクゴクいけちゃいます!フレーバーティーじゃなくても、普通のブレンドティーやダージリンなどの産地銘柄もお勧め。紅茶本来の香りが楽しめます。(渋味が強い物は白く濁るクリームダウンを起こすことがあるけど味に問題はない。熱湯を2,3滴垂らすとクリアになります!)c.そして!「かわいい💛」セパレートアイスティーの入れ方!そしてここからは“簡単”“美味しい”だけではなく、“かわいい”にいきましょう!!先ずは写真から。こんな感じ♡これ全て紅茶とジュースなんかが層になっているセパレートティー!こんなものもコンビニで手に入る材料で簡単に出来ちゃいます。ティーシロップを作る!1紅茶を作る!紅茶の作り方は「ホットティーの入れ方」でお湯を少な目、蒸らし時間長め。2紅茶に砂糖を加える。砂糖40g強+紅茶100g=出来上がり150g→3耐熱のメジャーカップみたいのに入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜる。※セパレートティー、に使う紅茶は砂糖をたっぷり入れて比重を重くする。どれくらい砂糖を入れるかというと、25~27%糖度の紅茶をつくるので100gの紅茶に27g~30gの砂糖を入れる。ゲっと思うかもしれないけど、このまま飲む訳じゃないから。この液体をティーシロップと呼びましょう。→紅茶はフルーツととっても相性が良い。ピーチなんかがあったらそれでもOK。セパレートティー作り方◆まずはオレンジ♪1グラスに氷を八分目くらい入れてティーシロップをグラス6,7分目くらい入れる。→2ジュースは氷に当てながらゆっくりと注いでいく。三層、チョコレートミルクティー!!1ティーシロップと牛乳、チョコホイップ。チョコホイップはホイップクリームに砂糖、チョコシロップを入れたものを七分立てに泡立てます。2グラスに氷を八分目入れ、ティーシロップをグラス半分くらい注ぎます。→3牛乳を氷に当てながらゆっくり、焦らず注ぎます。グラス七分目くらいまで。4その上にチョコホイップをゆっくり流し入れます。今回は誰の家にもある道具なのでスプーンでやりましたが、ディスペンサーなどがあればやりやすいです。チョコホイップはグラス九分目まで。umiushiコメントする★このページは「MOZUKU☆」が書いています(^^)★1.紅茶はそんなに高貴な趣味なの??紅茶が趣味・・・なんて言うと高貴な趣味をお持ちで・・・なんて言われたり。高級志向で敷居が高いってイメージはある。英国式アフタヌーンティー、フランス貴族の嗜好品だったフレーバーティー、紅茶のイメージはそれらが一番強いから仕方がない。紅茶好きが集まるとこんな話しだから、ちょっと興味がある・・・くらいの人には敷居が高く感じると思う。その辺で買ったティーバッグが好き・・・なんて言えない!そのうち現地で茶摘みをしないと紅茶を語るな・・・なんて言われそうな勢い・・・。紅茶の歴史を学んで私が一番強く感じたこと。それは紅茶はコミュニケーションツールである・・・と言う事。18世紀にはイギリスでは庶民にも紅茶は毎日飲む飲料として定着している。アーリーモーニングティーから始まってナイトキャップティーまで一日に7回も紅茶を飲む習慣がある。それは王侯貴族だけの習慣ではなく庶民も同じ。朝早く仕事に行く旦那さんは奥さんより早く起きてベッドまで紅茶を運んだ。朝食、仕事の合間、友との歓談、家族の団欒には常に紅茶がある。ルールだらけのティーパーティーだけではない。トルコ、アイルランド、アメリカ、ロシア、ポーランド・・・。人が集まる所には常に紅茶があり、またその国独自の入れ方、飲み方、器具が発展し、人と人とを絆いでいる。それが本当の紅茶の役割だと思う。習う、学ぶ、勉強する・・・となると知識が先行し、この紅茶のおもてなしの心、技術を日々人のために活かせている人は少ないように感じる。リーフティーをポットで入れることをよしとし、ポットにティーバッグが入っていようものなら、紅茶の美味しさはジャンピングで決まる・・・と説教でも始める勢いだ。これでは日々忙しいけど紅茶が好きで、手軽にティーバッグで紅茶を楽しんでいる人の片身は狭い。3.一番出回っている紅茶は??紅茶の市場は今、80%くらいティーバッグだと聞いている。アフタヌーンティーの本場、イギリスでも便利なティーバッグの需要は増える一方らしい。