リンカーン誕生日の日のひとりめし(昼-弁当)ろ〜りぃ&樹里とゆかいな仲間たちBlog(日記)と云うよりはEssay(随筆)Essay(随筆)と云うよりはSketch(走り書き)Sketch(走り書き)と云うよりは......?注)タイトルに「*」のついた記事は「ネタバレ記事」です。鰯が結構大ぶりでその代わり匹数が少なく、2食分しかできなかった。2食分しか、と、云っても、1食分の量はたっぷりあるのだから、不足を云う筋合いではない。これだけ大ぶりだったら、揚げないイワシフライにしてもよかったかもしれない。今度同じようなのが売っていたら、ぜひそうしよう、と、以前にも何回か記したような記憶がある。鰯はさばやサンマとならんで低廉なのでありがたい。カルシウムはもちろん、そのカルシウムの吸収率を引き上げるビタミンDや、ビタミンA、ビタミンB6、そして良質のタンパク質を多く含む、重宝な食材である。EPAやDHA、ナイアシン、イワシペプチド、良質の脂など、栄養素の宝庫である。一般の印象と違って、獣肉よりも魚肉のほうが栄養価が高い。獣肉を食べ過ぎて健康を損ねた人の話はよく聞くが、魚肉を食べ過ぎて健康を損ねた、と、云う人は、聞いたことがない。云うか、もう、菜の花が店頭に出回っている。考えると、菜の花で印象される春の季節は、花咲き誇る菜の花の光景であるが、そうなっては当然、食材とはなり得まい。したがって、食材となるべき菜の花の旬は、春の開花時期より早くなる道理である。菜の花は特定の時期だけしか食べられない(冷凍保存しておかない限りは)だけに、店頭に顕れる時期には敏感になるらしい。