我が家の鶏むね肉の食べ方そのまま煮たり蒸したり焼いたりしてもいいのですが、うちでは必ずパックで買ってきた鶏むね肉を塩麴まみれにして保管するようにしてます。することで肉自体にうまみが加わり、パサつきがなくなり柔らかくなります。大きなむね肉を2−3cmほどに細かく刻んでから塩麹を満遍なく絡めておきます。パックに入れたまま冷蔵庫で保存しておくだけ。時間が経ってしまったら小分けにしてラップに包んで冷凍庫で保存。いつでも食べたい時に取り出して自然解凍して食べます。イミダゾールペプチドは過熱に強く安定的な物質なので、むね肉を煮ても焼いても蒸しても大事な成分は分解されず体に吸収されます。うちではベジブロス(くず野菜を煮込んだ出汁)に芋や人参、大根などと一緒に塩麴漬けの鶏むね肉を煮込み、軽く塩を加えるだけの自家製スープをよくやります。余すことなく野菜のミネラルとむね肉の栄養がバッチリ摂取できる我が家の定番スープでもあります!▲キャベツの芯とか大根・玉ねぎの皮とか、捨てちゃうくず野菜を煮込んでベジブロスに。▲ベジブロスに根菜と鶏むね肉を煮込んでおいしい自家製スープの出来上がり。味付けは塩だけ!今回のケセラセラ以前は「肉は絶対食べんドー!!」と変なこだわりを持ってましたが、お肉も選んで食べればバランスもとれて体にも必要なものだと意識が変わってきました。その中でも鶏のむね肉はメリットがいっぱいなのでおススメです。魅力がギュッと詰まった町ウダイプル。...インドに1か月いたらベジタリアンに回帰。日本に戻ってからゆるベジ生活続行中インドネタが続きますが・・・。...玄米デメリットもこれで解消!家庭用コンパクト精米器で簡単ぶつき米ライフミネラルやビタミンが豊富なパーフェクトフード、玄米にもいろいろデメリットが。僕は寒い冬が大の苦手です。06:03人の波にウンザリウィークになりましたねぇ。更新される度に楽しく拝見しております。私も半年前くらいから肉があまり欲しくなくなり、しまいには1日1食生活になってきました。老いを感じますね(笑でも流石に野菜類ばかりだとタンパク質不足になりかねん、と思っていたところなのでこれは朗報!これからチョイチョイ鶏のむね肉を足してみようと思います。15:50koZ様、コメントありがとうございます!更新が不定期ですみません!鶏のむね肉、おススメです!何より値段が安いのがうれしいですよね。それにしても1日1食とはすばらしいです。あれこれ言っても食べ過ぎが万病の元だと思いますので、バランス良い食事と小食が何よりだと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。...タイ南部の小さな島、リペ島へ列車と車と船で行く方法。予約サイト12goが超絶便利!タイ最南部のアンダマン海に浮かぶ小さな島、リペ島に初めて行ってみました。4泊5日グルメ&フォト旅レポート(フライト・宿泊など全込みで一人4万円前後)韓国への4泊5日の短期旅行レポート(2019年5月)。...【中国・桂林】JTBの格安パックツアーに初参加!一人旅バックパッカーが語る団体旅行のメリットとデメリット「JTB旅物語」で中国・桂林への3泊4日パックツアーに参加。VlogLuisの音楽活動フォローするサイト内検索このブログを購読RSSFeedly登場人物Luis海外のよく分からんところに出かけてGoProで動画撮影するのが最近の趣味。日常生活はエコ&シンプルに暮らす自称ミニマリスト。仕事はWEB・グラフィックデザイン、音楽活動はジプシーギターを弾いて歌っている。妻(メーさん)ヨガの先生。国内外問わず旅が好き。おにぎりと炊き込みご飯が大好物。