-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Sun日本は、今、「お盆」。今年のお盆は、日本に帰国の予定はないので、ベトナムの、日本食レストランで、和食を。東京デリの、お好み焼き。東京DELIには、めったに行かないが、ここのお好み焼きがおいしい。していなく、あっさり味なのがいい。上品な、ねぎ焼きのイメージ。うどんが、おいしかった。ベトナムのフォーに慣れた舌には、うどんが新鮮だった。おいしかったのは、茶碗蒸し。全部で、25万ドンくらい。ローカルのベトナムめしに比べると、高いです。日本にいた時、「ヨーグルト」が大好きだった。リンゴが入った「サクサク、アップルヨーグルト」が。それで、カフェで、「フルーツヨーグルト」を、食べてみた。別のグラスの氷で冷やしながら食べるのが、ベトナム流です。(「ベトナム情報」と、「ホーチミン情報」に、按分して参加しています。nướng焼くブンに、焼き肉をのせた汁なし麺。ブン料理にはいろいろあるが、これが一番好きかもしれない。3つをのせてもらえる。焼き立てが味わえるので、大好きな店。ブンティットヌンは、上にのる肉で、うまさが大きくかわる。それで、この店がいつでも焼きたてのおいしい肉がのるので、お気に入り。店先で、焼き鳥のように焼きます。焼きたてをそのまま食べさせてもらったこともあるが、「やき鳥」そのまま。この焼きたて肉が、最高においしい。麺によくまぜて、いただきます。そこには、キュウリがひいてあるので、それも持ち上げるように。生春巻きにして食べるのも、おいしい。普通、生春巻きは、生エビを使う。この店は「えびちくわ」がおいしいので、特別に「エビちくわ」で生春巻きも作ってもらった。右の2本が、普通の生春巻き左の2本が、エビちくわの生春巻き。エビちくわの生春巻き、うまい。エビちくわは「エビのすり身」を竹に巻いて、焼き鳥のように・・・。イメージ的には「つくね」だが、味は「おいしいソーセージ」に似ている。これが、「えびちくわ」。生春巻き4本と、ビール1缶で、6万2千ドン。食べるという目的で、やってきます。(「ベトナム情報」と、「ホーチミン情報」に、按分して参加しています。