STYLE感性の赴くままに生きるライフログ。日々の暮らしをシンプルに美しく。テーマに健やかな心と身体、そして美しいエネルギーを育むエッセンスを気ままに綴っています。(ときどきWebデザイン)この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。料理バイオダイナミック農法で作られたお野菜を届けて頂くようになって1年が経ちます。バイオダイナミック農法を知るきっかけとなったのは、20代前半の頃に大好きになったイタリアの食文化。そこからスローフードを知り、デメターというヨーロッパの厳しいオーガニックの認証機関に出会いました。デメターで認証を得るためには、バイオダイナミック農法で育てることが前提条件となります。難易度の高い農法ですので、ヨーロッパではポピュラーですが日本で普及するにはなかなか難しいようです。堆肥には粉末にした水晶を織り交ぜたり様々な工程があります。農薬は使わずとも、野菜本来の力で育つ。様々な時代背景によってその力は弱まり、ずいぶんと簡略化されてしまいました。影響し、その結果エネルギーに反映されます。誰にでもできる、グラウンディングへの第一歩になるのではないでしょうか。見た時はお野菜がとても力強く逞しくて感動しました。人参の葉っぱももちろん頂きます。チヂミにするとクセのある味も気にならず、美味しくいただけますのでおすすめ。韓国のORGAというオーガニックスーパーで買ったチヂミの粉を使いました。左は表にチーズ、右はキムチ入りです。あともう一枚ありましたたが、ペロリと頂いちゃいました。今日のお夕飯にはカオマンガイを作りました。ふいに食べたくなり・・・(多分、いまタイに行きたいからですね)食べたい!と思うと迷わず作りたくなってしまう性分です。お米は父が送ってくれた岩手のお米なのでもちもち。ジャスミンライスで食べてみたい。