今度はあちら様が無理とのこと。ここで気持ちが固まりました。サンドはやめてサンドイッチにしよう。天然酵母パンを自分で焼こう、と。イベントまで残るは10日。その日から、パンの試作が始まりました。ベースとなったレシピは、ひらやのオープンサンドでも度々登場していたセーグルブレッド。いつものサイズでは小さすぎてサンドにならない。コストがかかりすぎる。サイズも2倍、3倍、4倍と試してみました。大きすぎてダレてしまったり、1枚の鉄板に2個のせて焼くとくっつくなど当日の効率を考えるとなかなかうまくいきません。追加のお買い物に走る、走る。1つのパンから4つのサンドイッチができる計算で落ち着いたため100個のサンドイッチを作るためにはパンは25個/一日となり最後の数日のひらやさんはパン工場と化しました。前日にパンを焼き、当日の朝にサンドしました。お蔭様で両日共に早い段階で売り切れました。「まんじゅう」より楽(笑)。昨年のベジフェスのまんじゅうはかなりアドバンスだったことが今更ながら発覚したのでした。イベント出展はもう少し場数を踏む必要がありそうです(^_^;)。