絵本キャラクタートップページ>簡単レシピ集>おかず>スープ・汁物たたきナガイモの味噌汁トロトロとシャキシャキ、両方の食感が楽しめる食べ方。整腸作用があるので朝食にもオススメです。長いもの皮をむいて1~2cmの輪切りにする。ビニール袋に入れてすりこ木などで叩いて荒く潰す。オクラは軽く塩茹でし、輪切りにする。沸騰した出汁に味噌をといて(1)を入れ、弱火で1分程度温める。器に入れて(2)をのせる。【ワンポイント】ヤマイモのねばり成分は消化吸収を助けるので、滋養強壮や疲労回復に効果があります。熱に弱いので、できるだけ生で食べることをおすすめします。おすすめコンテンツ♪ナガイモの旬やおいしい選びかた、保存性について紹介します。