腸詰めはお好き?シェフが得意とするシャルキュトリ(肉の加工品)お好きな方も多い、当店の『豚のリエット』。輪切りにカットしてあるものは豚の直腸にピスタチオと肉を詰めたものでリヨン風。一本で焼いてあるものは白ワインのシャブリを肉に合わせたシャブリ風。豚の直腸に豚のホルモンを詰めたものです。しても好みははっきり分かれますが、はまってしまうと、もうこの香りの虜になってしまうアンドゥイエット。リピート率高しですそして、こちらは『フォアグラとトリュフ入りのブーダン・ブラン』26日からのディナーBコースにてご用意しておりますお肉は雉を使用し、その雉からとったコンソメスープに浮かべたお料理ですみなさまのお好みのシャルキュトリはどんなものでしょうか?まだまだ色々なシャルキュトリを作っていますので、どうぞお楽しみにル・クールでシャルキュトリを是非bonappetitAtsuko◎スタッフ募集のお知らせ◎ル・クールでは正社員を募集しております。・サービススタッフ未経験の方も大歓迎!フランス料理、ワイン、サービスに興味のある方はお電話ください。