2009年9月5日(土)にサッポロビール(株)本社で、大麦食品シンポジウムを開催しました。シンポジウムは、毎回大麦食品の持つ様々な可能性をテーマに開催されています。麦ごはん」をテーマに、実際の給食現場で、麦ごはん等を導入し、「主食」の改善を実践しておられる先生方に、講演いただき、メタボリックシンドロームの予防や改善に「大麦食品」が果たす役割について、勉強しました。7回目となる今回は第1回に続き、パネルディスカッションを行いました。パネルディスカッションでは、協議会の池上会長をコーディネーターに、健康増進につながる主食の考え方、献立の工夫について、講師の先生の実践経験をもとに、討論いただき、集団給食に大麦を取り入れる方法などについて、紹介いただきました。協議会では、大麦食品の良さを消費者に伝えるイベントを、今後も引き続き開催していきます。現在、大麦を使ったレシピの募集もしております。トップページご覧下さい。マスコットの「バーレイくん」です。