こちらはナガマツモ目ナガマツモ科オキナワモズク属に分類されます。3倍もあり、他の藻には付かず海底の石などにつきます。こちらをモズクと呼んでも差しつかえないと思います。シシャモと同様ですね。ズク属が1種類ずつ分布しています。太く、他のモズク類より枝分かれが少ないのが特徴です。除く日本各地に分布しています。モズクよりさらに歯ごたえがあり美味と言われます。それぞれの産地周辺で「ご当地モズク」が利用されていました。海藻と日本人との関わりは太古にさかのぼります。神社の神事として伝わっています。使われていた記録も多数残っています。書物には登場していません。旬の産物を運ぶ行商の呼び声が江戸市中に季節を告げていました。春にはオゴやマツモ、ヒジキ、ワカメ、アオノリ、アオサ、そしてモズク。初秋から冬にはコンブ、アラメ、ホンダワラそしてノリ。モズクの養殖の歴史はわずか30年ほどです。オキナワモズクでした。要も一気に高まりましたが、乱獲によって生産量は逆に低下していました。沖縄県でもこの研究に積極的になりました。海底に網を張ってオキナワモズクを着生させさせる方法を考案しました。収穫に成功したのです。一気に市場に流入したことで相場の大混乱を招きました。ト食品」として全国に流通するようになったのです。日本は海藻王国として世界に知られます。何とも不思議な食文化だったようです。「海の雑草」と呼んでいました。端から食べ物とは思っていなかったのです。vegetable」の誕生です(^^)。定食品が爆発的にヒットしたのはマスコミの力です。集まる最近はその傾向が顕著です。疑わせるものもありますので注意が必要です。