田原本町のマルト醤油は奈良最古!木村さんは18代当主2020/01/29SHAREツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは!奈良人いっちーです。今から330年前、江戸時代の初期(1689年)に創業した醤油醸造元が、70年ぶりに復活します。(ならけん,しきぐん,たわらもとちょう)。木村浩幸18代蔵元当主により、宿泊施設やレストランを新設しての復活です。この記事では、田原本町のマルト醤油について解説します。▲引いたアングル場所は昔からの家が立ち並んだ地域です。目の前には小さな公園があります。奈良人ちなみに高校生の時に、この村周辺に良く遊びに行ってました。友達に木村さんや上田さんが多いんですよね。奈良最古の醤油330年前から受け継がれた酵母菌で作る醤油は奈良最古です。2022年に販売予定。別棟の蔵を使って醤油作りが復活します。公式HPでは2商品の製造が予定されています。使用せず2年間熟成させる天然醸造製法これらが合わさって、マルト醤油が誕生します。レストラン2020年7月オープン予定です。住宅の一部がレストランになります。宿泊施設2020年7月オープン予定です。職人が寝泊まりしていた蔵の2階が宿泊施設になります。7部屋で最大14人の宿泊が可能です。復活させたのは18代目の木村浩幸さん18代目の醤油醸造当主となる木村浩幸さんは、17代目・木村藤平さんの孫にあたります。より大豆や小麦が手に入らなくなり、17代目は260年の醤油醸造の歴史に幕を閉じました。それから約70年後の令和初期、マルト醤油は復活します。創業から330年経っている老舗ですね。当時は皇室御用達で県外にも出荷するほどの規模だったようです。復活後の活躍が楽しみです。江戸時代の初期に創業。醤油の醸造を辞める創業から260年後。戦後の食料不足により、大豆や小麦が入手困難になる。醤油の販売を開始(予定)添加物を加えない製法なので、作り始めてから完成までに2年かかる。周辺の景色や観光は?▲店舗北側に広がる田んぼ小さい頃は田んぼで遊んだものです。▲岐多志太神社(きたしたじんじゃ)田んぼの中にある神社です。(むらやにいますみふつひめじんじゃ)大物主(おおものぬし)と三穂津姫(みほつひめ)の夫婦神を祀っています。大物主は大神神社の祭神で、その后神の三穂津姫を祀っているので、大神神社の別宮といわれています。縁結びについては、以下の記事で解説しています。大神神社の縁結び効果!うさぎのお守りや絵馬のご利益と山のパワーまとめ70年の時を経て復活するマルト醤油。どんな味か気になります。新しく作られるレストランの味も気になります。江戸時代の蔵で寝てみたいとも思います。何より、昔ながらの村の雰囲気を残すこの地や醤油が、映画やNHKドラマに使用されて有名になって欲しいと思います。東大寺と鹿しか知名度がない奈良県が、活性すればと願います。物語の提案タイトル:ならぞら内容:戦争で両親を失い、田原本の木村家へやって来るヒロイン。絵の楽しさを知り東京へ。作中では、こだわりを持った木村家の職人たちが醤油作りに奮闘しているが、戦後の食料難により材料が入らない。70年後、醤油は復活。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。大和鉄道の廃線跡!田原本から桜井を車で走り100周年の歴史を感...プロフィールいっちー40代ナイスミドルの奈良人(笑)僕が行ったレジャー施設や観光スポット、「コレええやん!」と思った情報を発信しています。この年にして、本格的に英語の勉強を開始しました。20代の時にアイテープから二重整形の経験あり。