ワインメーカーのブロググレイスワイン栽培醸造家の三澤彩奈です。ブログトップ3年越しの。[レストラン]グレイスワインも、4日から新年が始まりました!新年早々、会社に足を運んでくださったお客様、ありがとうございます。今年もよろしくお願いいたします!!山梨ワイン業界の溜まり場と言えば、「カフェラトウーシェ」でした。惜しまれつつ去年閉店してしまったのですが、元オーナー兼ソムリエの天野さんは、今、スローフード協会の山梨代表として、県産ワインや、県の特産品に力を入れています。http://www.slowfood-koshu.net/そんな天野さんが、渋谷のパルコで、山梨良品フェアをしていると連絡をもらったので、応援(邪魔?)しに行って来ました!場所はパルコ1の8階です!印伝(鹿の皮をなめし、漆で飾った山梨の工芸品)や、織物(富士吉田が有名です)、和紙(だいぶ少なくなりましたが、中富や、市川大門では生産されています)、山梨の水晶を使ったアクセサリー(水晶の研磨や、貴金属の宝飾の生産は、国内の7割を占めると言われています)などが販売されていました。中には、一億円のダイヤモンド・鉄腕アトムが展示してあり、みなさん行列で写真を撮っていました(笑)もちろん!!山梨の食材を使ったランチや、おつまみも、県産ワインと楽しむ事が出来ます。グレイスからは、既に完売のグリド甲州や、グレイス甲州菱山畑などもグラスから飲めますので、良かったらぜひ足を運んでみてくださいね天野さんは、狩りをするのですが、天野さんが打った雉や鴨もジビエとして楽しむ事が出来ますので、ぜひオーダーしてみてくださいそして、ひさびさに東京の和食を楽しんできました!もう3年以上前のことになるのですが、以前ワインスペクテーターの取材に通訳として同行したときに、初めて伺ったのが分けとく山。「ワインが飲める和食レストラン」ということで、小笠原結花さんの下調べのもと、10件くらいご一緒したのですが、もう一度プライベートで行ってみたいと感じたのは、「小十」と「分けとく山」でした。実は、このとき、ワインスペクテーターの取材に訪れていたのが、キレイで聡明なジェニーでした。去年、アジア初のマスターオブワインとなり、彼女の本拠地香港ならずとも、ワイン業界の話題騒然になりましたよね!!私自身、そんな風に素敵に知り合った方が、アジア最初のマスターオブワインになったということで、とっても嬉しいニュースでした。話は戻るのですが、父が小十の奥田店主と親しかったので、その後も小十を訪れる機会には恵まれましたが、分けとく山はチャンスを逃していました。今回は、栄養士の資格も持つ、料理大好き・フェルミエの犬田ゆりちゃんと、分けとく山を一緒しました。突き出しは、すっぽんの鍋でした。小さな土鍋を一つ一つ火にかけていました。紅白の白玉が入っていて、お正月らしいお食事です。かわいい船の中身も、おめでたい新春が詰まっていました。