更新日:2020年2月13日TwitterFacebook60Google+はてブPocket4路地裏の人気貝料理店ホーチミンの街を歩いていると、Oc(オック、貝)と書かれた看板を見かけます。ホーチミンに越してきたばかりの頃、貝料理にはちょっと抵抗がありました。貝料理はベトナム人にとても人気があり、食べてみたかったのですが「メニューはきっとベトナム語オンリーだろうし、たくさんの種類から貝と調理法を選んで注文する、というのは難易度がかなり高いな~・・・」と思っていました。今回ご紹介する貝料理のお店の場所は、3区に限りなく近い10区(区の境目)にあります。途中で右に曲がります。本当にここに貝料理屋さんが・・・?と心配になるほど人がいませんが、お店に着くと、お客さんがいっぱい!メインのフロア(上の写真)は満席だったので、道を挟んで向かいのもうひとつのフロアへ通されました。店先にはさまざまな貝が並んでいます。NHU(クアン・オック・ニュー)」。調理法はいろいろありますが、何でもできるわけではなく、選んだ貝によってできる調理法がいくつか決まっていました。調理法に困ったときは、貝のことをよく知っている店員さんに任せるのが一番!HPにメニューの一部が写真でのっていますので、食べたいものがあれば、ベトナム語をメモしてから行くと、注文のときにスムーズでしょう。香りが強く、ピリッと辛くて苦味もあります。タデには毒消し効果があり、ベトナムでは貝と一緒に食べるのが定番のようです。「蓼食う虫も好き好き」という諺になるほど個性的な味で、わたしは苦手でした・・・。フランスパンと合わせて食べたい巻貝のココナッツミルク煮お店の並びでフランスパンを売っているのですが(貝料理屋さんと提携しているようでした)、お客さんはみんなこれを買って、席で貝と一緒に食べていました。こんなところにもフランスが残した置き土産が。Dua)すぐに出てくる“とりあえず一品”的な料理。貝のてっぺんに穴があいていて、そこから汁を吸ってから身を食べます。Hanh)ホタテは日本のものより小ぶりです。Mai)カキの上にのっているチーズは、チーズというよりクリームソースのような感じでした。カキは大ぶりで、ぷりっとしていて新鮮でしたよ~。Sa)ハマグリは、レモングラスの風味が爽やか。甘い味付けで、ピリッと辛かったです。Luoc)赤貝もレモングラスの風味がついていましたよ。Me)タマリンド炒めは甘酸っぱくて、南国チックな味。貝かソースか分かりませんが、少し臭みがありました。Mai)ネギ油のホタテがおいしすぎたのでもう一皿注文したのですが、間違ってチーズ焼きが出てきました。これはこれで、おいしかったですけどね。Duongか自信なし。赤貝はニンニクと豚の脂をあげたものがのっていて、下にタデの葉がしいてありました。Cay)小さい貝を安全ピンでほじくり出して食べるのが面白かったです。個人的にすごくおいしいと思ったのが、ホタテのネギ油ピーナッツがけと赤貝のニンニク炒め。ネギとニンニクの組わせは絶対においしいですね~。お腹が心配な方にはおすすめできませんが、珍しい貝は話題になる上、貝や調理法が選べて楽しいので、みんなで飲みたいときのお店選びに貝料理屋さんはピッタリだと思いました。貝を食べるときは手が汚れるので、お店に行くときは、ウェットティッシュを持参するのがベターです(お店のものを使うとお金がかかるし、何枚も使うことになるので・・・)。ちなみに、貝は常温で並べられていましたが、(わたしは)お腹は大丈夫でした。貝料理屋さんはベトナム生活に慣れている在住者、ベトナム通の旅行者におすすめです。Sy)RECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.8.7ベトナムのマクドナルドで“朝マック”をしてみるの巻。THUO...このサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。khác.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。東京とベトナムとヨーロッパ。