オーガニックファームの懐石ランチをレア体験【世界はほしいモノにあふれてる】こんにちは、チェンマイノートです。今日は、農園懐石ランチが頂けるオーガニックファームをご紹介します。」に登場したチェンマイのオーガニックファームです。NHKhttps://www4.nhk.or.jp/sekahoshi/x/2019-02-07/21/24887/1942033/?fbclid=IwAR3Mib1y3_I1vkasMgy_2BtAQ5Ls-f8PqKZvxOInPRN-w7we653TEXoWX_U今タイは空前のオーガニックブーム!食品バイヤーがバンコク&チェンマイを旅して最新おしゃれカフェや癒やしのハーブ料理に出会う。ワスンタラは、チェンマイの郊外サンサイ地区にあります。チェンマイの中心部から車で40分位、約20キロの所にあります。農園主はウィラートさん。エディブルフラワー(食用花)やハーブを中心に米や野菜など、たくさんの作物を栽培している傍ら、自慢のハーブや野菜のランチコース料理を提供しています。今回は、チェンマイに旅行中の友人と一緒に女子4名+2歳の女の子でお伺いして、噂のランチを頂いてきました。完全予約制のランチ懐石です。美しいお食事をたっぷりご紹介しますね。ワスンタラ農園のランチコース蒼くて美しいウェルカムドリンク到着して、まず出されたのは美しいウェルカムセットでした。アンチャン(バタフライピーと言う青いお花)の冷たいお茶とブラウニーです。いてのお料理は「ミヤンカム」。ワスンタラファームでは葉っぱだけでなく、大ぶりの花びら(バラや蓮の花)も包み菜として出されていました。花びらと葉っぱに、好みの具と特製のタレを載せて包んでいただくと、それぞれの具の風味・食感が口の中で混ざって、食べる度に新鮮な感動があります。ウィラートさんの秘伝のタレが、すべてを調和して美味しいハーモニーを奏でています。頂いたのは、カオヤム(タイ風ライスサラダ、タイ南部の料理)です。ローストココナッツ、干しエビ、そして色とりどりのエディブルフラワー。ここにもウィラートさん特製のタレが登場。全部をしっかり混ぜて混ぜて混ぜて、しっかり混ぜてから頂きます。お好みで、チリやレモン汁を加えて、よく混ぜる。特別にキッズプレート「バラのオムレツ」ワスンタラ農園レストランは、料理が出てくるのに時間がかかります。メインの登場まで待てない子供用に特別に「キッズプレート」を即席で用意してくれました。素敵なホスピタリティ。ヤムマムアン「青マンゴーのサラダ」が出てきました。爽やかな香りとシャキッとした食感が美味しいんですよ。完熟マンゴーももちろん美味しいですが、タイならではの青マンゴーの料理、タイ滞在中に見掛けたらぜひ試してくみてくださいね。メインディッシュ|ココナツと魚のスープと海鮮グリル、締めのご飯この魚のスープの美味しかったこと!!!とてつもなくやさしい味わいなのに、魚とココナッツの風味がしっかり主張されていて、、、これまでに経験したことのない味わい。気心の知れた友人たち。美味しさの秘密はここにあり、でした。心尽くしのお食事を、自然の中で、友人たちと頂くって、これ以上にない最高のシチュエーション。チェンマイ旅の最高の思い出になりそう。なんかもっと・・・野菜のプレートとか作ろうか?」と。十分にお腹いっぱいですと有難くお断りしました。ウィラートさん、本当におもてなしが好きなんだなぁと思うシーンのひとつでした。キッズプレートをササっと作ってくれたり、気遣いが素晴らしかったです。その「想い」がお料理のひとつ一つに見事に表現されていました。ワスンタラ農園のデザートプレート|自家製アイスと完熟マンゴーボート他デザートタイムです。細長いプレートには、農園で採れた果物やお花がきれいに盛り付けられていました。タイの伝統菓子「ルークチュップ」やお芋のお菓子も添えられていたり。楽しいしいプレートです。マンゴーの美味しい事。熟し方が良くて、パーフェクト。見上げれば、そこにはマンゴーが熟れて生っているんです。農園の中でいただく心尽くしの食事で・・・いろんな事感じてました。大切にしていきたいな♡とかウィラートさんのお料理ここまでのコース料理、加熱調理していないハーブや食用花がほとんどです。植物のエネルギーや効能を出来るだけ活かす調理法を心掛けているそうです。基本的にお肉は使用していないそうです。ワスンタラ農園の雰囲気ウィラートさんが作るお料理は、どれも手が込んでいて心がこもった料理でした。そんなウィラートさんが作った空間もおもてなしの心そのもの。寛大で穏やかな場所です。オーガニックな農園懐石を頂いた場所は、畑に面したオープンエアーな座席です。池があったり、小川が流れていたり、ブランコやハンモックもあります。落差や水場が多いので目は離せませんが、お子さまと一緒に出掛けるにも良い場所です。食事が済んでから、時間があればワスンタラ農園を見学できます(事前にウィラートさんに確認してください)。「この鞘がアンチャン(ウェルカムドリンクの青いお茶)の種だよ」と言って、分けて下さったり。ウィラートさんが愛する農園を案内してくれました。リラックスにはとても良い自然あふれる場所ですが、人によっては暑さ(エアコン・扇風機がない)、防虫(蚊や蟻が寄って来る)など各自の対策が必要です。時間の注意点また、料理が出てくるのにとても時間がかかります。ランチコースに3時間はみておいた方がよさそうです。時間に余裕を持ってお出かけください。逆に言うと、料理一品一品が出てくる間隔が長いので、料理の写真を撮るのが好きな方には最高の環境です。ワスンタラ農園の基本情報ワスンタラ農園は、毎週土曜日のファーマーズマーケットに出店しています。ミヤンカムとカオヤムだけなら、こちらでも購入することが出来ます。自分で行って、見て、感じて来たい方は、ぜひとも農園を訪ねてみましょう。ウィラートさんは、ファーマーズマーケットの出店などがありレストランは農園は常にオープンしている訳ではありません。予約してからお伺いしてください。フェイスブック※タイ語の住所はグーグルマップからのコピーしています。誤っていたり、この住所だけでたどり着けない場合もありますので事前にご自身でよく確認してください。(総額2000B以下の場合200B)※以前は4名以上のランチしか予約を受けていませんでしたが、現在は1名~でも予約が可能になっています。※ミニバンの送迎が標準となります。一覧はこちらをクリック!最後までお読みいただき、ありがとうございます。チェンマイ旅行を多くの方に楽しんでいただける様、これからも独自の情報を発信していきます。▼ミヤンカムやタイ風ライスサラダが食べられる街角食堂はコチラ【ローカルに人気の食堂】で安くて美味しいご飯を食べよう!https://chiangmai-note.com/eat/thaifood/khonmuangこんにちは、チェンマイノートです。Naturalshttps://chiangmai-note.com/shopping/pure-thai-naturalsこんにちは、チェンマイノートです。ピュアタイナチュラルズ」(以下、ピュアタイ)。ミントグリーンのラベルが付いた「100%ナチュラル」な虫除けやフェイシャルマスクが評判です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。人気の投稿とページHOME【ショッピング】アバイブーベのシミ消しクリームを心よりお勧めします|タイコスメタイからの発送【完全ガイド】100回以上送っている私が解説します。チェンマイの【朝ごはんが美味しいカフェ】9選ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。日本語予約サービスご予約|スパ・マッサージ・治療・受講などご予約|観光・タクシーなど。