冬はお魚が美味しいですよね!寒ぶりが贅沢な厚さでした。磯好きなゆりちゃんのテンションが上がっていました(笑)あわびを肝のソースであえた物。くわいも美味しく頂きました。奥手にあるのは、おまんじゅうで、肉まんの生地のような味で、蒸したものということでした。野菜も、おまんじゅうもソースをからめて食べるのがおすすめだそうです。思わず甲州が欲しくなる品々でした。天ぷらは、初物という筍と、ホタテ(あんきもが挟んでありました)、えびでした。筍は、とても甘みがありました。えびは、あられで揚げてあり、食感がまたお正月らしい感じです。お腹はいっぱいでしたが、あまりにも美味しくて、おこげまで食べました。日本人でよかったです(笑)デザートです。味も美味しいですが、椿の葉も趣深いです。評判は様々と聞きましたが、私は、少し余裕を残しつつ・・それでいて王道という、この感じが好きです。寒い中、わざわざ外まで見送りに出てくださる野崎店主の人柄も伝わり、温かい気持ちになりました。小十の奥田店主も素晴らしいお人柄なのですが、やはり、私はお料理をもてなしてくださる方の人柄も、すごく大切なような気がします。私はこの日はシャンパンを選んだのですが、「シャンパンは何でも合う」とこれまで思っていた事が、覆されてしまいました。しても、シャンパンのイースト香や、酸化的な香りが気になってしまい、途中から和食のイメージとは結びつかなくなってしまいました。横に添えられた日本のハーブやみつば、磯の香りも、シャンパンからは程遠く、“もしこれがマーケテイングで日本人のほうが踊らされているのなら、寂しい事”と感じてしまいました。[レストラン]昨夜、ワイナリーに隣接している「レストラン彩」に、突然デイナーのお客様がいらっしゃいました。通常、レストラン彩はランチのみの営業ですが、材料などがあれば、出来る限り、突然のデイナーのお客様にも、対応いたします。(もちろん、事前にご予約を承れば、確実にご案内できます!)そのお客様から嬉しい?声。「こんなに、ワインもお料理も美味しくて、コンセプトもしっかりしているのに、どうしてもっと宣伝しないの?!」というわけで、早速紹介したいと思います(笑)レストラン彩のこだわり。地元の食材を使い、地産地消を心がけています。明野町産のとら豆と、自家製ベーコンのカスレ日替わりキッシュに自家菜園の野菜のマリネを添えて甲州風味の野菜たっぷりほうとう日替わりで、野菜を詰めた自家製パンもご好評いただいております。2ワイナリーレストラン中央葡萄酒の既に完売してしまった人気ワインや、ここでしか飲めないキュヴェ三澤や、グレイス甲州シリーズのバックヴィンテージなど、グラスワインからお楽しみいただけますワインのお供も充実しています手作り・甲州信玄豚のリエット日本最初のナチュラルチーズ専門店・フェルミエ(https://shopping.fermier.fm/)より、おいしいチーズも揃えております。「ロビオーラ」、風の谷ファームの山羊チーズを扱っております)3アフタヌーンティーレストラン彩の、テラス席からは、富士山を初め、広大な山々が見渡せます。お客様にゆったりとした時間を楽しんでいただきたいという思いから、紅茶のラインナップを充実させました。紅茶は、季節と、茶園にこだわる「リーフルダージリンハウス」より。(http://shop.leafull.co.jp/)社主の山田氏は、毎シーズンごと(お茶は、1年に3度摘まれます)、紅茶の言わば"競り”に出向き、その時その時、一番いい!と感じたお茶を、ロットづつ購入するのだそうです。リーフルのダージリンは、シーズンだけではなく、農園によってそれぞれ味わいが異なることが特徴です。レストラン彩では、紅茶と一緒に楽しんでいただく、デザートももちろん手作り。今は、明野町名産のりんごを使ったアップルパイが、オススメです他にもテラス席ではペットも同伴可能です冬季休業のため、年内は12月25日までの営業となりますが、何卒ご了承くださいませ。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。