kitasho@kawachi.zaq.ne.jp創業昭和44年、塩紅鮭と塩干物の専門店としてお客様のご愛顧を受けてまいりました。塩紅鮭は、世界の漁場からその年の最良のものを取り寄せ独自の加工法で中塩に仕立てております。日本全国からとりよせた素材と加工法にこだわった干物は、魚本来が持つ味をさらに高めております。鮭鱒類の中でただ一種養殖の出来ない魚が、紅鮭です。それだけに素材の良し悪しが塩鮭の味そのものを決めてしまいます。私どもでは、脂ののり、旨み、鮮度を重視して世界の漁場よりその年の最良の紅鮭を取り寄せ、小店独自の方法で中塩に仕立て上げました。焼き上がりの身の照りが、脂ののりを証明し、漂う香りが旨みを証明しております。