マルカワみその社長ブログマルカワ味噌の社長が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。料理教室2014/11/24未分類23日、弊社社員食堂で、サラダマスター鍋を使った「マクロビ料理教室」が開かれた。松原さんが鍋の代理店をなさっておられるそうで、ちょうど社員食堂でもこの鍋を使っているので都合がいいので弊社二階にておこなう事になった。料理教室では、「まわし切り」という、食材の陰陽をうまく取り入れた切り方を教えてもらった。切り方にも陰陽を考えて行うことを初めて知った。この後ちびっこたちがレンコンをすりおろしてくれて、この蓮根に「地粉」を四分の一ほどまぜて、油であげた。その際のコツを教えていただいた。出来上がりはとっても美味しそうな小豆入りの玄米と、れんこんボール、りんごのデザート、ふのり入の味噌汁、畑から撮ってきた水菜などなど全てみなさんの手作りで、美味しく頂いた。この後希望者の皆さんと「蔵見学」を行った。できれば今後共料理教室は行っていきたいと思った。宏マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。