おいしいお話や、お店紹介などをご紹介。次の5件>>2020年02月11日そういえばフランスもう一か月も前になりますが、そういえばフランスに行ってきました。目的はワインの勉強です。ブルゴーニュの造り手が葡萄畑を作りました。今回は、モンティーユ社を訪ねました。大将と私は初のフランスで、日本以外のワイナリー訪問は初めて。このモンティーユさんが造る葡萄のワインが函館で造られるなんて本当に感動的です。!沢山テイスティングをさせてもらいました。日本担当のバティストさんとモンティーユワイン会を開こう!と約束をして帰ってきました。他には、ブルゴーニュやパリでの食事や惣菜店にひたすら寄り道してフランスの食事も勉強してきました。私の料理教室の参考にもなり本当に行って良かった!と実感しました。ワイナリーは、モンティーユさんの他にも、ジュブレーシャンベルタン村の、ワイナリーや、ヴォーヌロマネ村のワイナリーに、ネゴシアンで有名な、ルイジャドに訪問しました。ルイジャドでは深くお世話なりワインテイスティングをレクチャーしていただきました。ワイン数は25種類くらい。日本酒とは違い、酸味があるもののテイスティングは難しいですね。日本酒蔵を訪問した時のような衝撃。フランスに行きたいと思っています。大将の巻物講座の募集が始まりました。鮨屋の巻物を巻けるようにレクチャー致します。色んな集まりに本格巻物を作るととても喜ばれます。この機会に是非参加しませんか。3/20.3/21の二日間です。お申込みは下記の北海道新聞の道新文化センターまで。鰹のたたき少し雪が降ってきました。今日は、鰹のたたきのご紹介です。薬味たっぷりで、お醤油もしくはポン酢でお召し上がりいただき合わせるのは、やっぱり日本酒ですが芋焼酎もとても良く合います。日本酒は温燗で、芋焼酎ならお湯割りでとても幸せです。マグロや、シマエビも同じく合わせられそうです。ご予約お待ちしています。女将の趣味、料理教室2日間。この二日間は、お酒のおつまみ料理で、じゃがいものテリーヌ、キャロットラペ、レバーペーストをご紹介させていただきました。2日間で28名も来てくださり、とっても嬉しい。ご家庭で簡単に美味しく作れるように考えました。次回は私の一番好きなお得意料理、キッシュロレーヌです。日本酒、ワイン飲まさります。次回は実際に一人一台、作っていただきキッシュを一台お持ち帰りいただきます。道新文化センター0138-32-5140(3/13残り席わずか、3/14満席です。農楽蔵の会を行いました。2017と2018のノラブランとノラルージュ他。地元でも飲む機会がないというリクエストにお応えしてまた機会を作りたいと思います。食材は、函館の魚やいつもと違うおつまみをご用意致しました。2.0Seesaaブログ。