亘」の報告です!このお店はM氏の札幌の知人からの紹介とのこと!最初のコメントは「入るなり社員に事細かに指示を出す親父(まだ若い、40歳前後?)かなりこだわって料理、またサービスを心がけているようです。」との事!これはつき出しのつくね。M氏は「まずは付け出しもつくねとはいえ、あんもなかなか風味がある。薄味でありながら匂いが立っている!やりますなあ。」とのコメント!続いて今が旬の「たらの芽の天ぷら」!「年を重ねてガキの頃は嫌いだったタラの芽が好きになりまして旬をがっつり。」との事!この生牡蠣は「生牡蠣(有名な厚岸産)大きくまた味も塩だけでバッチリ。生臭くなく、海のミルクという表現がよろしいかと。」とのコメント!更に「刺し盛り」!これは見ただけでうまさが伝わってきます!M氏は「刺身盛り合わせ。ここが産地ではありませんが、生きが良い?字が違いますかね、でもこの字が一番あっている。」との事!続いて「ホッケの半身焼き」!「ホッケはこのサイズだから食えたのですが油ものりのり、凄いこってり。1匹だとくどいくらいです。豚でいうロースですね。