焼肉・しゃぶしゃぶツイートシェアLINEGoogle+はてブ焼肉ほど、無性に食べたくなる魅惑の料理はない。できるものなら、ランチタイムから焼肉を食べたくなることもある。お店選びをしっかりすれば、リーズナブルな焼肉でも十分美味しく、その味は高級店に勝るものがある。・高級焼肉店を選んでいるわけでないそこで今回、実際にお店に行って味を確かめ、本当に美味しい焼肉店を調査。「関東の最高に美味しい焼肉屋ランキングトップ10」を発表したいと思う。このランキングは値段、味、接客、そして雰囲気など、総合して評価しているものであり、必ずしも高級焼肉店を選んでいるわけでない。北京ここの名物は、何といっても上ロース塩焼(1980円)である。タレの上ロースは1180円なので、一気に800円も価格がアップするのだが、そこから得られる感動には驚かされるものがある。1人で入店したとしても、上ロース塩焼は2人前を注文したい。ヤールジャン珍しいことに入店料が600円かかる。そのかわり焼肉やドリンク、サイドメニューのほとんどが500円で注文でき、最終的には激安状態で満足できる。基本的に低ランクの肉はないので、カルビは上カルビしかないし、ロースも上ロースしかない。ここの肉はどれも豪快。激安なのに、どの肉も厚切りで巨大なのである。どの肉を注文しても巨大なので、最初からトングとハサミが渡される。翠苑」(すいえん)は、とにかく肉でライスをたらふく食べたいときにピッタリだ。西武拝島線の東大和駅から徒歩15分とアクセスは決して良くないが、店内にはプロ野球選手のサインが壁一面に飾られている。店内はカウンター席かメインで、1~2人がひとつのガスコンロで焼肉を焼くスタイル。普通のテーブル席もひとつだけあるので、4人も可能だ。カウンター席に座ると、目の前は戸棚。家庭のリビングにいるような雰囲気は、ここがもともとスナックだったのが理由である。居抜きで『とみ苑』をオープンさせたわけだ(東京都台東区根岸2-18-10)。対州ライスを美味しく食べるために存在する、和牛カルビをご存知だろうか?「焼肉にはビール!!」という人もいると思うが、この和牛カルビだけはライスで味わうべきだ。その肉汁、香ばしさ、食感、そのすべてが、ライスと出会った瞬間に何倍にも増幅する。焼肉屋『対州』は、個人経営の小さな焼肉屋だ。グルメサイトユーザーも、グルメ評論家も、グルメ雑誌も、テレビ局も、寺門ジモンも、誰もこの店には注目しまい。つるや焼肉はレアが好まれがちだが、ここの肉はしっかり焼いたほうが香ばしさが増して美味だと感じた。京城苑この店でオススメなのが、カルビとハラミだ。カルビは絶品で、ミディアムレアに焼いたカルビをたっぷりのタレに浸してご飯にのせて食べれば、もうそこは焼肉の楽園。赤身と脂身のバランスがとれたカルビの食感とともに、あふれ出す肉汁とタレがご飯に染み込む。ご飯の炊き上がりも素晴らしく、やや表面が硬めに仕上げられた米粒が秀逸。食べて米粒がはじけた瞬間、肉汁とタレと出会って「極上の旨味」となる。肉質が素晴らしいのも当然だが、タレの絶妙な甘味に感動。ヒレカルビのカットに注目したい。注文を受けてからカットされるヒレカルビは、弾力と厚みによって肉汁の放出量が最適化されたものであり、この店でしか体験できない魅惑のフレイバー。可能ならば、希少価値のある本ヒレのジューシーさも体験しておきたい。ミディアムレアでも、ミディアムでも、ウェルダンでも、自分が一番好きな焼き加減に肉に火を通す。そのままタレだけで食べるのもいいが、生卵に浸してから食べる。極楽とも言える肉の美味しさを体験した後、卵かけご飯のコクとまろやかさを味わう。肉汁とタレの美味しさが溶け込んだ生卵、美味しくないはずがない。