2016|幻夜軌跡11/25(金)19:30より14回目の鶴ヶ島日本酒教室を開きました!9月の日本酒寄席、10月の生け花と日本酒とコラボ続きでしたので、三ヶ月ぶりの単独での日本酒イベントです。日本酒利酒師の資格を取ってから初!とはいっても、今回のおつまみは「生け花と日本酒の酔い出会い」でも大好評だった君村さんの手作りとサポートを受けて豪華になりました!今までは買ってきたおつまみと僕の手作り玉子焼きだったので、比べると雲泥の差ですね。お品書きまで用意してもらって、こういった細かい気遣いは男性にはなかなかできないなと痛感した次第です。今回の参加者はなんと18名!過去最大でした!今まで蔵元さんをゲストにお呼びした回やコラボイベントでは10名を超えることはありましたが、僕個人のみでは10名を超えたのは初回以来です。実に一年半以上の時間が経っております。申込みの途中経過で10名を超えたと聞いても「まさか!?」といった感じで、本日を迎えてありがたいの一言でした。おかげさまで、これまで僕の教室では10名を定員と考えておりましたが、枠を撤廃することに致しました!もちろん、参加人数を増やすことよりもどれだけご満足頂けるかが大事なので、常に新しいことを提供できるよう頑張っていきます。!何よりも、リピーターで来て下さる方が予想よりも多く、しかも新しいお友達を連れてきて下さるので、何回参加しても新しいことを用意せねば!と強く思った次第です。本日は榮光冨士を取り上げました!今回の日本酒教室に当たって、榮光冨士を製造する山形県の冨士酒造様に取材をさせて頂き、それを話すことができました。榮光冨士は6年前に酒質改革を行って大きく生まれ変わりました。新しい榮光冨士は香りよく、きれいで、あまみがあって、食事に合うお酒です。小仕込みで年間30アイテムも造るというのですから驚きです。それが年間で完売しちゃうのですから素晴らしいですよね。ピックアップしました!冨士酒造様からは以下のように説明を受けております。・酒未来:華やかな吟醸香と、フレッシュで澄み切った甘味が口の中いっぱいに広がるお酒。・日乃輪:山形県産の人気食用米「つや姫」を使用した、やや辛口のお酒。・秋酒:吟醸香と旨味のバランスが良いお酒。本当に飲みやすくて、今回ご参加頂いた方の中でも初めてという方もいましたが、大好評でした!君村さん手作りのおつまみとも相性ばっちりのようで、皆さん楽しんで下さってました!僕もきちんと勉強して利酒師の資格を取ったのもあって、今までよりも踏み込んだお酒の話ができたのかな?と少し手応えを感じることができました。今日の参加者の多さもこれまでの積み重ねあってこそだと思います。