何か食べ物を一緒に食べる時にその食材の取り合わせが悪いと言われる食の伝承で、合食禁(がっしょくきん)とか、食合禁(しょくごうきん)とも呼ばれています。わかりやすく言えば、「食べ合わせ」という意味です。この考え方は、中国の食に対する考え方から日本に入ってきているもので、鰻と梅干し、だけではなくて、他にもいろいろあるのだけど、中には科学的な根拠がないものもあるし、しっかり根拠があるものもあるんです。一般的にその食べ合わせによって、消化が悪くなるような場合に「○○と○○の相性は悪いよ~」と言われていることが多いようです。そんな中で、このうなぎと梅干しの相性ですが、悪くないんです。相性は良いとも言えるんですよ!それでは、その理由について説明していきますね。うなぎと梅干しの相性は、良いのである!うなぎを食べるとスタミナがつく!と言われていますよね。重労働をすることで、身体に乳酸が溜まっていってしまい疲労の原因になっていきます。こんな時にうなぎに含まれるビタミンB1が効いてくれるんです。他にもうなぎには、ミネラル成分や脂質やコラーゲンもしっかり含まれているので、栄養たっぷりの食べ物と言えるんです。スタミナをつけたい!元気を出したい!と、思ったら、うなぎでも食べようかな~と思いますよね。それは、正解!さあ、そこで一緒に合わせる梅干しについてです。梅干しに多く含まれている代表的な栄養素のクエン酸は、疲労回復に抜群の効果を発揮してくれます。梅干しは、脂っこいものを食べても消化を助けてくれる役割もありますし、むしろ胃腸の働きを正常に保ってくれる。うなぎを食べて、スタミナアップして、梅干しを食べることで疲労回復のパワーも加わる!そして、うなぎの脂っこさを梅干しが助けてくれて、消化をスムーズにしてくれる!うなぎと梅干しは、相性が良いと言うことができるのですよ!そこで、思いませんか?なんで、「うなぎと梅干しは相性が良くないんだ」と、昔から言われてきたのか。次は、その伝承されてきた考えられる理由について書いていきたいと思います。「うなぎと梅干しが相性が悪い」と言われてきたのはどうして?どうして、科学的な根拠がないのに、鰻うなぎ梅干しが相性が悪いと言い伝えられてきてしまったのか、いろいろと調べてみました。うなぎは、こってりしているのに、梅干しを食べるとサッパリしてしまって、うなぎを食べ過ぎてしまう。いうことから、過食防止のために言われるようになった説。梅干しと食べることで、消化も助けられて、ついつい鰻を食べ過ぎてしまう。昔も今もうなぎは美味しい高級な食べ物。贅沢はダメよ~という戒めの意味も込められているという説。うなぎと梅干しを一緒に食べてしまうことで、口の中が酸っぱくなってしまって、鰻が悪くなってしまっていることに気がつかず、お腹を壊してしまうかもしれないから。梅干しは消化を助けると昔から知られてきたので、うなぎと一緒に食べてしまうと鰻の栄養分も身体の中で消滅してしまうんじゃないかと心配だ。うなぎのこってりと、梅干しの酸っぱいのを食べ合わせると消化不良を起こす説。思いますか?いろいろな説があるようなのです。昔からこんな風に思われて言い伝えられてきたようなんです。うなぎと梅干しを一緒に食べ合わせることで、体内で栄養が消滅するとか、消化不良を起こすとかは、科学的根拠はありません。さっきも書きましたが、むしろ、鰻のこってりを梅干しが助けてくれて、消化もスムーズにしてくれるのですから、うなぎと梅干しの食べ合わせの相性は良いと言えるのです。その他の理由として、うなぎの食べ過ぎを防止するとか贅沢の戒めの意味もあるとすると昔から言い伝えられてきたとは言え、現代で生きる私たちにもある意味、教訓になりますね。私の想像ですけど、もしかすると、昔の人たちも実は、うなぎと梅干しの相性が悪くないと分かっていたけど、うなぎは高級な食べ物だったので、わざとうなぎと梅干しの相性は悪いよ~と言って、抑制しようとしたのかもしれませんね。それでは、今回のうなぎと梅干しがどうして相性が悪いと言われるのか、をまとめていきましょう。スポンサードリンク鰻と梅干しの相性は悪いと言われる理由とは?!~まとめ~まずは、結論ですが、うなぎと梅干しの相性は、悪くありません!うなぎを食べて、スタミナアップして、梅干しを食べるとことで疲労回復のパワーも加わる!そして、うなぎの脂っこさを梅干しが助けてくれて、消化をスムーズにしてくれる!うなぎと梅干しは、相性が良いと言うことができるのですよ!そして、うなぎと梅干しの相性が悪いと言い伝えられてきた理由はいろいろあるようです。うなぎは、こってりしているのに、梅干しを食べるとサッパリしてしまって、うなぎを食べ過ぎてしまう。いうことから、過食防止のために言われるようになった説。梅干しと食べることで、消化も助けられて、ついつい鰻を食べ過ぎてしまう。昔も今もうなぎは美味しい高級な食べ物。贅沢はダメよ~とう戒めの意味も込められているという説。うなぎと梅干しを一緒に食べてしまうことで、口の中が酸っぱくなってしまって、うなぎが悪くなってしまっていることに気がつかず、お腹を壊してしまうかもしれないから。梅干しは消化を助けると昔から知られてきたので、うなぎと一緒に食べてしまうとうなぎの栄養分も身体の中で消滅してしまうんじゃないかと心配だ。うなぎのこってりと、梅干しの酸っぱいのを食べ合わせると消化不良を起こす説。うなぎと梅干しを一緒に食べ合わせることで、体内で栄養が消滅するとか、消化不良を起こすとかは、科学的根拠はありません。さっきも書きましたが、むしろ、うなぎのこってりを梅干しが助けてくれて、消化もスムーズにしてくれるのですから、うなぎと梅干しの食べ合わせの相性は良いと言えるのです。その他の理由として、うなぎの食べ過ぎを防止するとか贅沢の戒めの意味もあるとすると昔から言い伝えられてきたとは言え、現代で生きる私たちにもある意味、教訓になりますね。いかがでしたか?皆さんは、実は、うなぎと梅干しの相性が良いということを知っていましたか?食べ物に関する言い伝えは、他にもいろいろありますが、科学的な根拠がないような説にも昔の人の考えや教えがあっての事なのですよね~。こんな話を書いていたら、私はすっかりうなぎが食べたくなってしまいました。もたれや二日酔いの吐き気。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト初心者でも出来る!梅干しと梅酒の作り方。イメトレして、いざチャレンジ!梅干しと梅漬けの違いは何?!干すスペースがなくても作れる簡単な梅漬けの作り方!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.5.3胃もたれや二日酔いの吐き気。2017.5.23風邪の初期症状や喉には、これが効く!梅干しとお茶で「梅茶」を飲もう!身体...管理人プロフィールイタリア帰りの発酵料理人の「おちふ」です。現在、つくば市で発酵料理教室を主宰しています。美味しい物と現実逃避の旅行が大好きな40オーバー。いつも自由に楽しく生きていくために奮闘中。これから、身も心も成熟した女性になるためにいろいろな事に挑戦していきたいと思います。そんな「おちふ」の人生の発酵熟成ライフ備忘録です。発酵初心者の方から発酵マニアの方まで、お役立ち情報をご紹介していきます。米麹の甘酒は太る?!飲み方を間違えると超太っちゃう話。甘酒を飲んだら痩せる?太る?どっちなの?甘酒との上手な付き合い方。酵母菌によるアルコール発酵とは?!優しく解説いたしましょう。