DIYヌードルメーカーで鮭ときのこのカルボナーラを作る今回はヌードルメーカーで生パスタを作りました。ちなみにパスタは小麦練り製品全般を指すようなので、正確には生スパゲッティとなります。レシピは今回も付属のレシピ本準拠。デュラムセモリナ粉ではなく、手に入りやすい強力粉を使いました。近所のスーパーでは100%のデュラムセモリナ粉は扱っておらず、デュラム粉と強力粉のミックスがあるのみでした。口金は1.6mmの平麺です。今回作るのは鮭ときのこのカルボナーラ。カルボナーラソースは市販のものを使用します。カルボナーラはレシピもさまざまであり、かつ失敗しやすく材料もそろえるのに手間がかかるため、市販のソースを使うのが安定します。安いものなら2人分で100円以下です。外国みたいにパルミジャーノ等の硬いチーズが安く手に入れば気軽にチャレンジもできるんですが......調理は妻にお願いして、私は黙々と製麺を行います。出始めは完全に地球外生命体ですね。入っているおかげか、麺の表面はラーメンの時よりもツヤツヤです。