Issues2014/11/05カリカリケールのレシピほとんどの人に「ケールチップス」として知られ、この料理は広く流行っていて、最近ケール人気が高まっている主因。健康的なスナックフードを心底取入れたい家族にとっては、まさにぴったりで、孫に用意した皿が「ポテトチップスよ」と言う間に空になるの。低温でゆっくり調理すると、ケールが焦げずにカリカリに。ニンニク、チーズなど色んなものも添えられるが、私はシンプルなものが一番好き。大皿にこんもり盛れるほど(100g)・ケール・・・1束(茎8本100g)・オリーブ油・・・大さじ2・粗い海塩多めにひとつまみオーブンを107°Cで予熱。ケールの葉脈から青菜の部分をだいたい5cmぐらいの大きさでちぎる。葉脈は捨てるか他の用途にとっておく。さあ、やり方としては、ケールとオリーブ油を大きなボウルに入れ、固すぎたら、柔らかくなるよう少し手でもむ。クッキングシートの上で焼く。私は少し運が良くて、クッキングシートの上に油をひいて葉を置いただけ。これでまんへべんなく油が広がる。シートを2枚使い、葉を広げて一層だけ敷く。巻いたケールを12分焼き、へらでひっくり返して更に4分焼く。Russian」種などはかかる時間が短く、ひっくり返す必要なし。配膳するか、ちょこちょこ少しずつかじる人用に冷ましておく。チップスは(カリカリのまま)室温で5、6日保つ。100の実例」で紹介。最近のコメント肉は堆肥にしない。