九十九ラーメンおもしろツイートシェアLINEGoogle+はてブ今回紹介するのは、『九十九ラーメン』のチーズラーメンだ。ここのチーズラーメンは、ラーメンが大好きな人ならば、きっと知っているはず。「実際には食べたことはない」という人も多いだろう。注文を敬遠してしまいがち。日本一ますいラーメン屋『彦龍』のようにラーメンのダシにトマトは使っていないのでそこは安心していいのだけれど。ここのチーズラーメンは、フランスの白カビチーズ、『トム・ド・サボア』をもとにしたチーズ使用しているという。『トム・ド・サボア』は硬いタイプのチーズのはず。食わずして文句など言えず。いうことで、行ってみた!!どしゃぶりの雨の中、17:30ごろ『九十九ラーメン』に到着。カウンターの厨房側に何やら変なマシーンが......。このラーメンのためだけに用意されたチーズ削りマシーンなのだッ!!っていうか、このラーメン、限定200杯らしい......。限定200杯って、なかなか多い数のように思える。「かしこまりましたー!!」という返事が。売り切れではないようだ。「マルキューあと残り4杯でーす!!」と厨房で声が上がる。助かった......。ちなみに「マルキュー」とはチーズラーメンのこと。売り切れるほど大人気ならば、限定200杯はむしろ少ないかもしれない。今日はどしゃぶりの雨だからまだ200杯に達していなかったが、普通の天気ならばすでにチーズラーメンは完売していただろう。ここのラーメンは、麺の硬さ、味の濃さ、脂の多さを選ぶことができる。私は「麺硬め、味濃いめ、脂多め」にした。それには理由があって、ラーメンが完成してテーブルに出されてもデジカメで撮影することが多いので(笑)、麺がのびても大丈夫なように、ちょっと硬めの麺にしてもらうのだ(そういう注文ができる店のみで)。ちなみに脂多めはラーメン自体が冷めるのを抑えるのでそうしている。チーズ削りマーシンで削られたチーズがどんぶりに盛られる。私の目の前にやってきた。パルメザンチーズのような削られ方をした『トム・ド・サボア』がたっぷりとどんぶりに盛られている。すっごくいいスメイル!!っていうか、スパゲティを食べるかのような錯覚に陥った。これはラーメンなのか?とりあえず、箸でチーズをスープに溶かし、メルティーになったところでラーメンにからめてズルズルッと食べてみた......。チーズがパルメザンチーズのようにきめが細かく削られているので、スープにすぐ溶け込み、麺にはまとわりつくようにドロリとからみつく!!しかし、ラーメンを食べているというより、スープの多いスープスパゲティを食べているかのようだ。ベースがとんこつスープなので、クリーミィな『トム・ド・サボア』をもとにしたチーズがマッチしているのは確かだ。東京メインディッシュページトップへ。