日本カフェプランナー協会は、(株)佐奈栄学園(カフェズ・キッチン)を母体として平成12年に設立されました。詳しいプロフィールは、→こちらテレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。講演依頼等を受け、カフェビジネスの発展に全力を注ぐ。型にとらわれないオリジナリティ溢れる発想で某大手洋菓子メーカーのヒット商品である『チーズケーキパフェ』等を開発した後、カフェ開業スクールとしての草分けとなる「カフェズ・キッチン」を設立し、多くの卒業生を輩出。(卒業生の開業者数は、2018年12月現在、330店舗を越える)日本カフェプランナー協会を設立し、実践的資格と育成、さらにカフェビジネスのクオリティー強化に努める。「カフェズ・キッチン」は、設立22年となり、さらなる確かな実績を築き上げています。目的:カフェプランナー、デザートクリエイター、カフェレシピクリエイターの育成とカフェプランナー、デザートクリエイター、カフェレシピクリエイター資格の普及、及びカフェビジネスの向上に資することを目的としています。各企業に対しての研修会等の講師やメニュー開発、各メディア、テレビ番組内でのコメンテーター、カフェ監修や飲食の作製等。目的:カフェプランナー、デザートクリエイター、カフェレシピクリエイターとしての知識や技術の向上を目指すとともに、あらゆる食関連業界の発展に寄与する。