上大岡で二軒食べて帰るつもりだったが、腹に余裕あり。一軒気になる店がある。弘明寺丿貫にいた方7月19日に独立オープンした。煮干しらーめん紫乱に行ってみる。上大岡に出張ありそうだと思っても不確かだしな。大通りに面しているんだな。ご飯メニューだけ、外に貼ってる。丿貫に比べると高級感にかけるが、気軽さがあるかな。日本酒と蕎麦ってコンセプトの店じゃない。内装に凝ってなくて、居抜きですぐオープンした感じ。店内カウンター6席、壁向きカウンター1席に先客6名で1席空いてた。確かに丿貫でみたスタッフが2名と若い女性スタッフの3人でやってる。これはワンオペでもできそうだけど。オマール海老らーめん880円を注文。女性スタッフが盛り付けしてたけど、なんか丿貫よりチープに思えるのはなぜだろう。レアチャーシューはべったり伸ばしてのせてるから、すぐに熱で色が変わりそう。つまんでまるめて寄せた。あとは青ネギがかかってるだけ。香りはもう丿貫のと同じ。スープもオマール海老のオレンジの膜が浮いてて、箸で混ぜるとベースの煮干しセメント色が出てくる。麺も丿貫と同じプツパツ細麺。