3月|さっぽろ麺くいブログ2さっぽろ麺くいブログ2札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。12:54先週の3連休は、実家のある旭川に帰っていました。旭川と言えば、ラーメンです。食べないと、気が済みません(笑)ということでやってきたのは、旭川中心部から旭川空港に向う途中の旭神にある「むすび家」さんです。(昼の部終了間際にお店に入ったので、準備中の札が・・苦笑)開店したのは2001年と記憶しています。当時私はこの近辺によく仕事で来ていて、フラっと入って食べたラーメンが、思った以上においしくて2002年・札幌に引っ越す前まで、よく食べていました。結局、それ以降来店していなかったので、なんと6年ぶり。私、ラーメンは味噌派で、ここもずっと味噌だったのですがイチオシの塩にしてみました。ご主人は旭川の名店「蔵」の出身とのことでいわゆる「山頭火」系です。私は「山頭火」系が好きなんだな〜こちらとか。お久しぶり!とスープを一口。油もクドくなく、甘みもあり、おいしいスープです。^)ねぎとメンマ、ごまに紅生姜がアクセントです。麺は白っぽく、少しウェーブがかかってます。スープによく絡みます。店長以下、声もよく出ていてお店の雰囲気もよいです。「お客様と私たちとの心のつながり、お客様と当店のらーめんをむすび会わせてくれる店にしたい」からつけたとのことで、接客からもその想いが感じられました。店内は昼の部最後の3時頃にもかかわらずお客様が結構いて、地元に根付いた人気店になったんだな〜と何だか親心の心境。札幌もすっかり雪は融けたものの、まだ肌寒い日が続いております。今回もまた姉とランチ三昧。アラフォー姉妹:無駄にエンゲル係数高いです。斜里から移転されたというイタリアン。今までは定休日が日曜日だったのだが、月曜日に変わったということで、姉のリクエスト(基本的に土日しか行けないから)と言うことで。お店の前に車を停めた所、綺麗なお姉様がすぐにドアを開けてお出迎え。故にお店の画像撮るのを忘れました。前菜・パスタ・ドルチェ・ドリンク付き。1700円~2300円位と価格が変わります。牡蠣がゴロリと入ったトマトスープ。牡蠣は生臭くなく、瑞々しくてプリップリ。牡蠣の下処理をされているんだと感心。オリーブオイルの香りが食をそそります。2100円】(名前うろ覚え)確か厚岸産のアサリを使用。ウニは甘く、アサリの旨味とアスパラの甘味が絶妙。ネギの香りは強かったが、塩加減はバッチリ。舞茸と平取牛がゴロンゴロン。)ノイエーイお肉はホロホロに柔らかく・歯ごたえのある舞茸。