辛口にあたりますが、人によっては中口に感じてもおかしくはない数値です。酸度はかなり高めの2.0。人によっては飲みにくさを感じてしまうくらい高い数値となっています。酸っぱいと感じることはありませんが、味わいに違和感を覚える方もいるかもしれません。「あれ?いつも飲んでる日本酒と違うな」そんな違和感をどう受け止めるかで、酸度による評価はかわってきます。天の戸『美稲八◯』を実際に飲んでみて天の戸『美稲八◯』を飲んで最初におとずれた感想は、「んーーーーー、来ない!」でした。なに言ってんだこの人、と思われたかもしれません。出た感想は「んーーーーー、来ない!」だったんです。普段飲んでいるお酒が“吟醸酒”だったから。口にいれた瞬間、フルーティーさが舌で感じられて、香りも口のなかいっぱいで感じられる。そんなお酒を好んで飲んでいたことが原因でした。ジュワ~っと広がる感覚が、来なかったわけです。美稲八◯は、ジュワ~っとは広がりません。弾けるような感覚はありません。した味わいと厚みが、舌の上だけで感じられます。風味は、甘くないのに黒糖のよう。80%精白なのにザラつきはなく、雑味がありません。強い旨みが舌の上に広がって、ふくらみを感じます。残る余韻が不思議なもので!辛くはないんです。刺激がないので中口と錯覚するくらいです。それなのに後味が軽くて、消えるような感覚があります。消えるというよりは、むしろ、残らない。黒糖のような風味だけを残して、あとは消えていきます。正直にいえば、得意な味ではありません。重みが残らないから、コクのある日本酒なのにスイスイ飲めてしまいました。この飲みやすさは反則です。『磨かない=マズい』ではないということです。しても低精白のお酒について回るイメージには『安酒』『粗悪』といったものがあります。それは大きな間違いでした。良質な酒米と優れた技術があれば、こんなにも旨みのある日本酒ができます。『安酒』のイメージが悪いかのように書きましたが、『安くてうまい』のなら最高じゃないですか。酒米を磨かないということは、コストが抑えられます。普段遣いにはもってこいなんです。実際、『天の戸美稲八◯』の価格は1.8Lで2,200円(税込)です。この価格をどう受け止めるか。安いからどうせ......と取るのか。安くてうまけりゃ最高だろうと捉えて飲んでみるのか。それによって、日本酒の楽しみ方に幅が生まれそうですね。私自身、考えさせられる1本でしたので、ちょっと長めの記事にさせていただきました。この記事が、あなたの日本酒選びの参考になってくれるとうれしいです。それでは、今回はこのへんで。...2020-01-23【2020年版】秋田県内の酒蔵開放まとめこんにちは、さるあみです。酒蔵開放って、毎年気にはなってる...2019-07-17お歳暮は47CLUBで決まり!秋田のイチオシ地酒セット2選。こんにちは、さるあみです。秋田県でお酒を買うとしたら、みな...2019-07-11【IWC2019速報】秋田の日本酒の結果はどうだった?全メダル、まとめました!【インターナショナル・...こんばんは、さるあみです。今年4月にロンドンで行われた権威...2019-07-04【発表!】さるあみが選ぶ6月のおすすめ。月間『印象的だった秋田の日本酒3選』さて、今回も始まりました『月間MVS』。»こんな人が書いてます。はてなブログPro年間100本の秋田の地酒を飲むオトコ。日本酒レビューをしているうちにもっと秋田が好きになってしまい、秋田全般を記事にする流れに。ブログタイトル末尾の『け!』は、秋田弁で『おいで!』の意。地酒のレビューをメインに、秋田を発信していきます。なにもないんじゃなくて、気づいてないだけ。あるんだ、秋田の魅力。読者になる検索こちらもよく読まれています。