マルカワみその社長ブログマルカワ味噌の社長が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。7月の全国みそ出荷量の記事が載っていた。”みそ最需要期に突入”とのタイトルで載っていた。麹製品は甘酒の伸びが著しいが、SKU指数は飽和状態と記載されていた。即席味噌汁は年3~5%の伸びで成長続く。市場規模は500億円(推定)超。マルコメのタニタ食堂シリーズの大ヒットで、減塩商材が伸びている。宏マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。