裂けるチーズを中に入れて編むような成型をしています。牛乳は人肌に温めておく。バターは室温にだしておく。作り方1ボウルに◎の材料をいれて木べら等で混ぜる。真ん中にくぼみを作り、人肌に温めた牛乳を入れ、こだま酵母を振り入れる。2木べらで全体を混ぜ、室温に戻した、無塩バターを加えさらに混ぜ合わせます。まとまってきたら、台の上にだし、捏ねます。3捏ねあがったら、丸め直し、綴じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをします。一次発酵40°C25~30分。4生地が1.5~2倍に膨らんだら、一次発酵終了。5フィンガーチェック、ガス抜きし、生地を6等分します。丸めなおしをしてラップをかけてベンチタイム15分。6閉じめを上にし、綿棒で10×15cmの長方形に伸ばす。真ん中にさけるチーズを置く。スケッパーで、チーズの両脇に線をいれておく。7スケッパーで先に引いた線を超えないように、斜め下を向きにカットする。この写真の通りであれば7本になるようにカットする。8一番上から順番に、左右を交差させていきます。左右の1本ずつをクロスさせる。9次に2本めを左側からクロスさせます。10交互に順番にクロスさせていき、最後はつまんでしっかり閉じる。11天板にのせ、ふんわりラップする。二次発度40°C25分。オーブン余熱180°Cにセットしておきます。12二次発酵終了したら、ラップをとり、あらびきブラックペパーをかける。13180°C15分焼成。14焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷まします。温かいうちなら、中に入れたチーズが伸びます。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。