い合わせつままさドットコムかぎわらび春を告げる山菜『かぎわらび』です。栃木ブランドの「天狗わらび」です。遮光栽培だからえぐみが少ない。独特のネバリと香りもこのわらびならではです。椀物、お浸し、和え物などで、一足早い春の味覚をお楽しみ下さい。アクが強ので、必ずアク抜きをしてから調理して下さい。アク抜きは、重曹が入った熱湯でひと煮立ちさせ、そのまま6時間ほど置き、その後水にさらして下さい。重曹は入れすぎるとワラビが溶けてしまうので、ワラビ1キロに重曹小さじ1杯が目安です。かぎわらびのカギは「鉤」と書きます。フックのように曲がっている事からこんな名前がつきました。遮光して育てる事により頭の曲がり方が生まれます。(1箱に60本ぐらい入っています)販売時期:4月いっぱい*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。