19平塚の地ラーメン「老郷」と「花水ラオシャン」を食べてきました。最寄り駅:ぬまづ幹線道路や住宅街から一歩中に入った、隠れ家チックな中華料理店。この先にはとってもオシャレなカフェもありました。明るい店内は団体での利用も考えられているようで、とても広々としていい感じです。豊富なメニューから、ノーマルのラーメンだけは避け、とりあえず、わんたん麺をチョイス。息子さん?位の若い店員さんがいそいそと麺とワンタンを茹で始めます。親父さんと女将さんは明日の仕込みでしょうか。忙しそうにしていました。スープはやや灰汁っぽい臭みが若干残された、シンプルな鶏がらスープ。十分にコクや旨味もあります。これ、臭みを消すつもりで胡椒を振り、さらにコクや旨味を強調してみたい感じ。うーん、本当の意味で懐かしい中華スープですね。麺はやや加水が少なく、粉っぽい感じのストレート細麺。短めにカットされていて、ちょっとこの辺では見ないタイプの麺かなぁ。スープを良く吸い上げ、なかなかのマッチング。具材はツルンと滑らかな舌触りのワンタンがなかなか。メンマも甘い味付けかつ、短めのカット。ジャクジャクとした食感がいいんですが、なんかちょっと臭うなぁ。帰ってきてから気づいたんですが、ここって清水町と同じ屋号ですね。同系列なんでしょうか。こちらは皆さん日本の方みたいです。見た目はノスタルジック、味は確かなお店。17:31ストレート細麺などをチューニングしなかった。返信コメントを投稿する返信をキャンセルする。健康志向のラーメンは、五臓六腑に染み渡ります。健康志向のラーメンは、五臓六腑に染み渡ります。しずめん!についてしずめん!は静岡県下のラーメン情報を扱う、静岡ラーメン情報ブログです。しずめん!についてより詳しい情報は、「しずめん!とは」をご覧下さい。静岡ラーメン情報ブログ「しずめん!。