京都の家庭料理の知恵と工夫を、現代の食卓に生かした和食レシピ集!『家庭画報』の人気連載の単行本化。京都の家庭料理には、長い時間をかけて築き上げた知恵や工夫が詰まっています。京都の茶道家元に生まれ育った著者が、幼い頃から馴れ親しんだ“おばんざい”の味をベースにしつつ、新しい調理器具を使ったり、短時間で作るアイディアを加えたりして、現代の家庭で作りやすい調理法を提案します。今日の晩ご飯は、ちゃんとおいしい和食を作りたい......そんなときこの本が力強い味方になってくれるはずです。