食用の場合、英米では、一尾丸ごとの状態で販売・調理されることは希で、主に缶詰にされる。spp.)やウルメイワシなどのものもある。油漬(オイルサーディン)、トマト煮などの調理が代表的。オイルサーディンは頭と内臓を抜いた鰯を塩水に漬け、拭き取った後、香辛料と共に弱火で油煮した食べ物である。関連項目編集イワシアンチョビウィキメディア・コモンズには、サーディンに関連するカテゴリがあります。ウィキスピーシーズにニシン亜科に関する情報があります。3.0のもとで利用可能です。プライバシーデスクトップ。