卵1個の中には髪・お肌・爪などの美しさを保つのに欠かせない必須アミノ酸やビオチンがバランスよく含まれています。卵は、ヒナがかえるために必要な栄養がぎゅっと詰まった「栄養の宝庫」なんです。素となる他、酵素やホルモンの材料にもなる、欠かせない栄養素です。これらは体内で作り出すことができないため、食事から補う必要があります。必須アミノ酸は肉類や魚介類などの動物性食品に豊富に含まれていますが、卵も9種類すべての必須アミノ酸がバランス良く含まれる優秀な食材です。⇒ストレス対策や疲労回復にも欠かせない必須アミノ酸セレン優れた抗酸化作用で活性酸素を抑え、アンチエイジング効果が期待できるセレン。基礎代謝を高める作用がある「甲状腺ホルモン」を活性化する酵素の構成成分として重要なミネラルです。⇒老化や肥満はカラダの酸化が原因!抗酸化物質を含む食べ物ビオチンビオチンには、お肌や髪を健康に保つ働きがあります。糖質・脂質・タンパク質をエネルギーに変える働きをもつ酵素をサポートする役割も。ビタミンAビタミンAには、乾燥肌を改善する働きがあります。喉や鼻の粘膜を健やかにしてウイルスなどの侵入を防ぎ、風邪予防にも貢献します。卵黄レシチン卵黄に多く含まれる脂質で、細胞膜や脳、神経組織を構成する成分として大切な存在。肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぐ効果があるとされています。栄養豊富な卵は主菜に最適な食材です。副菜として野菜やきのこ類をプラスしてビタミンCと食物繊維を補えば、簡単にバランスが整います。適量の主食(ご飯など)と一緒に摂るようにしてみましょう。卵は加熱調理をする時間が長いと、タンパク質が変化して消化に時間がかかるようになりますので、胃腸の調子が悪いときは半熟で食べるのがベストです。栄養が豊富な卵にはコレステロールも多く含まれていますので、1日1~2個が適量です。腹持ちがよい食材なので、食事にとり入れればダイエット中の空腹感を抑えるのにも役立ちます。卵を使ったおすすめレシピ■中華風いり卵ビタミンC豊富なニラと食物繊維たっぷりのきくらげを合わせて栄養価UP!■ふんわり卵の中華スープ良質のたんぱく質とたっぷりの野菜が摂れるメニュー。夜食や小腹が減った時にもおすすめ。栄養バランスがとりやすい卵。適度にとり入れて、ダイエットやアンチエイジングに役立てましょう。