チャーシュー5枚、肉ワンタン1個、味玉、メンマ、芽ネギ、アーリーレッド。スープはやや黄色く、油が浮いてる。細麺ストレートを引き出し啜る。流行りのプツパツ麺より柔らかくしっとりとしてる。低加水だからボソボソしてよくスープに絡む。勢いよく啜ると小麦の素材感としじみの香りが口の中まで突き抜ける。鼻から息を吐くと、その香りが美味い。ニオイで美味いラーメンはいつも成功だ。スープの後味に沼臭いにおいが来るのが、しじみらしくていい。時々口に入るネギたちがいいアクセント。ワンタンはラー油や生姜が効き過ぎの店があるが、こちらのは肉の餡の味が素直に美味いタイプだ。メンマはあまり自己主張してなく、馴染んでいる。チャーシューは3種類とあるが、2種類の味の差しか、私の馬鹿舌ではわからない。した食感で柔らかく噛み切れ、噛むたびに肉の旨さが押してくる。鴨肉の味のと豚肉の味のと2種類はわかった。高級な肉のを食べた感じがする。味玉は割ると素晴らしく鮮やかなオレンジ。半分はそのまま口の中に。半分は麺突っ込み食い。コショーをかけたが、しじみの味を邪魔しないで辛くなった。啜る勢いで味が変化するしじみスープ。最後の一滴まで飲み干し辛い丼。これは醤油も食べてみたい。ホテルオリエンタルエクスプレス東京蒲田(2019年4月19日開業)楽天トラベル2019年4月新規オープン。(0)00およそラヲタが行かないタイプの店で美味しさ大満足!~109杯目東京らぁめんタ..目黒に新店、小田原タンタン麺は進化しそう~111杯目小田原タンタン?たかみブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。