熟年には、このお尻の赤身肉で〆て頂けるのはありがたい!お料理のスタートは、前菜盛り合わせ上のポルチーニスープには鮑がゴロゴロ♡つづいて、穴子のミルフィーユ上にかかっている透明な膜は、豚の背脂を大理石の器の中で熟成させたものだそうです。チリの1l瓶ビオワイン美味しかった♬デザートはさっぱり。グレープフルーツソルベ。真ん中の緑はスダチのソルベコーヒーには、家庭的なプチフールを添えてあります。このスプーンに入った生キャラメル美味しかった!お料理は、熟年たちにも優しくて何もかも素晴らしかったのですが・・・ただ、椅子が若い子向けにクッションなし板敷だったのは熟女には少々厳しい。丹羽直美の型破り名古屋ライフ。