大根と水菜のサラダです。季節のパン「りんごパン」です。1年に1回程度給食に出ています。今年度はこれが最後です。昨日に引き続き、調理員さんの手作りメニュー「簡単キッシュ」です。本来のキッシュは、パイ生地かタルト生地の上に載せて焼きます。今日は、卵・生クリーム・牛乳で卵液を作り、野菜を入れてオーブンで焼きました。家庭では、アルミカップに入れて焼くと作りやすいかもしれません。玉葱はみじん切り、じゃがいもは1センチのさいの目切りにする。1の野菜はさっとゆでる。ボールに全材料を混ぜ、アルミカップに分注する。200度のオーブンで10〜15分焼く。今日は静岡県の郷土料理です。かき揚げ...さくらえびは静岡県を代表する食材です。形を整えて揚げていきます。調理員さんが苦労しながら作ってくれました。静岡おでん...豚モツ(小腸部分)とかつおぶし、青のり、からしを付けることが特徴的です。教室では、からしは好みでかけてもらいました。わさび和え...静岡県はわさびの栽培が盛んです。今日は、ツナも入れて、わさびの辛さを和らげて作りました。わさびが無理な生徒には、感じてしまうようです。富士山ゼリー...富士山に見立てたゼリーです。ソーダの味でさっぱりしていました。犬山産新抹茶ケーキです。小豆の入った和風の味のケーキです。調理員さんの手作りです。緑色のさわやかな色に焼き上がりました。全学年「おいしかった」との声を聞きました。今日は、犬山市産の食材が2つあります。カレーの中の「さつまいも」と「柿」です。秋から冬にかけて犬山市産の食材を多く使うことができます。これも、犬山子ども食育応援団の皆様のお陰です。生徒も犬山市産と聞くと、興味をもって食べてくれます。地産地消の良さだと思います。明日は犬山市産の「抹茶」を使ったケーキが出ます。犬山中では185個の柿を調理員さん3人で2時間かけて皮をむき、4等分にしてもらいました。調理員さんにも感謝です。今日は、日本食の良さを味わってほしい献立です。日本食はだし・季節の食材の味を上手に生かして作ります。今日は、魚の鱈に、大根おろしのあんかをかけて、たらの味を引き出しています。里いもの煮つけは、昆布だしから取り、大根と里いも・はんぺんの味が生きるように作っています。すまし汁もかつおでだしをとりました。1年6組では、鱈のみぞれあんかけ、里いもの煮付けもよく食べてくれました。だしのとり方を学んでいます。だしの役割を改めて再認識し、味わってもらえたようです。up!昨日の給食のレシピ昨日は、試食会に多数の方が参加いただきありがとうございました。昨日のハロウィンの献立の中で、ブラックセサミチキンのレシピが知りたいとのご意見がありました。遅くなりましたが、下記に掲載させていただきます。調味料を全て混ぜておく。鶏肉に1のタレを漬け込む。フライパンに油を引き、2を並べて蒸し焼きにする。今日は、給食室で炊飯したチキンライスの上に薄焼き玉子をのせて、自分でオムライスを作る献立でした。生徒はケチャップで、オリジナルのオムライスを作って食べていますが、器用な生徒は絵を書いたり、難しい漢字を書いたりと食事の時間が和やかに過ぎたようです。明日は「即位礼正殿の儀」です。給食では1日早く、お祝いした献立となっています。「令和汁」はれんこん・いも・わかめの入った汁です。それぞれの先頭文字をとると「れいわ」となります。秋らしい、いちょうの形のかまぼこ、菊の花を入れています。紅白なますは、おせち料理でもおなじみで、おめでたい時に出る料理です。今日は、酢を控えめで味をつけているので、ぜひ食べて欲しいと思います。1の1の教室では、まいたけ炊き込みご飯をよく食べてくれていました。予想通り、ある生徒から「紅白なますが、もう少し酢っぱくないといい」との意見ももらいました。酢の物が苦手な生徒が多いことは、日頃の給食でも感じています。酢の物を食べてくれることを願っています。今日は、「犬山を味わおう」の目的で作った献立です。ごぼう・さつまいも・桃ジャムが犬山市産です。桃ジャムは、犬山市の桃を農協の方でジャムに加工してもらいました。給食で、複数の食材を犬山市産で出すことは、量がそろわず難しいです。今日は3つの食材がそろいました。どの生産者の方も、犬山市の学校給食のために、量がそろうように尽力していただいています。地域の方に支えられていることを生徒に伝えて、感謝の気持ちを育てたいと思います。up!10月15日(火)は自分で作る弁当の日です。