見ると分かるようにレアでお肉を重ね重ね、揚げた肉入れミルフィーユのケーキのようなお餅です。挽肉の餡にたっぷり青ネギを入れ、油で香ばしく低温揚げ、手間をかけたように見えるですが、実はシンプルで、美味しいです。もてなし料理にお勧めの一品です。金華ハーム入り大根スペアリブスープ萝卜小排骨汤スペアリブと金華ハム入りの大根スープです。2時間程かけてじっくり煮つけて、スペアリブは肉と骨がとろけるように、離れます。金華ハムの効いたダシのスープを大根がしっかりと吸い込んでホクホクな...まろやかで絶妙なハーモニーです。我が家の胡瓜の浅つけです。磯の味がするオイスターソースが入っていて、大蒜とトウガラシのアクセントで、我が家の浅つけ胡瓜の料理です。ピータンと豆腐の冷製は日本の中華料理の定番料理です。この日本人に馴染みのある料理に我が家の肉松、揚げしらすとピーナッツを加え...パクチーも忘れずに...香ばしく豊な味になります。香港式えびの揚げワンタン炸港式鲜虾云吞これは香港式の海老揚げワンタン料理です。中身はグラスで出会いましょう。人気のカクテルです、甘酸っぱい、甘露色のカクテルです。今回の料理にセレクトに選びました。drinksこれは香港のユニックなドリンクです。中身はコーヒーと紅茶だけ。Overview中華料理の中、小麦粉をよく使うのが北方地方が多いです。餃子や、麵などバリエーションが多いです。対照的に、南方になると米粉を使って同じくバリエーション多いです。今回ご紹介させていただく挽肉いりミルフィーユの揚げお餅は我が家の人気料理です。IntroductionHey,Joanです。私は上海出身です、今まで上海、東京、ニューヨーク、香港での長い駐在生活を経て、去年の春、また東京に戻ってきました。私の趣味の一つに旅先での美味しいレストランをリストアップする事です。現地のマーケットに行って見たことがない食材、スパイス、フルーツ等々と出逢うことも楽しみの一つです。美味しい料理と出会うと何日間もハーピーの気分になりますよね。我が家の料理のタイプは色々あります。作るのは旅先で覚えた料理です。今までの旅先で覚えて料理や、集まったレシピを使って友人達をもてなしました。私の母の料理はとても上手です、なのでうちの家族の皆は口がややうるさい。(笑う)上海は私の生まれた故郷で、中国の中でも最も特別の場所です。1845-1943までの間、上海はイギリス、フランス、アメリカの植民地の歴史の背景がある。まで深く浸透されていました。中国各地からもご当地グルメを上海移住者によって持て来たので、更に上海食文化の繊細さによって進化し精錬された料理に仕上げられることもよくあります。私の小さい頃上海はまだ貧しく、食料品はほとんど配給制度の下であり、限りある食べ物の中での美味しい食べ物は格別の味になります。人の胃袋には記憶がある、とても不思議だと思いませんか?最近上海周辺の100年以上、今でも愛し続けられているクラシックロングセラーの料理をセレクトしてこの教室でご紹介させて頂ければと思います。美味しい料理を語る時人々の会話の絆にもなる、美味しい食べ物は人々をコンフォートしてくれます。私のダイニングテーブルで囲まれ、今まで味わいたことがないの中華、又は旅で覚えた料理をを一緒にワインや、カクテルで乾杯しましょう。話せます、皆様のニーズに応えます。2017初めてのレッスンと思えないほど、楽しくて、すべて美味しい料理でした。2017とても明るく気さくな先生です。身近な材料の意外な組み合わせで、簡単でおいしい家庭料理を手早く作ってくださいます。上海の歴史はもちろん、広い中国のさまざまな地方や世界を旅され世界の食文化やローカル食材について広く深い知識をお持ちで、東京で手に入る食材にもお詳しいです。流暢な日本語で楽しく知的なお話をしてくださり、料理も気配りも素晴らしいホストです。2017明るくて、とてもフレンドリーなJoanさんのlessonや上海や香港のお話を聞くことができて、異文化体験の楽しい一日となりました。上海のローカルフードはどれも美味しくて、そして日本の材料で作れるので夕飯のメニューに加えてぜひ作ろうと思います。他のメニューも習いに行きたいと思いました。2017今回が先生の初めてのレッスンでしたが、素晴らしい対応でした。ハプニングがあっても、まるで何事も無かったかのようにレッスンが進み、先生の料理への対応能力の素晴らしさに感動しました!料理の内容、味、教え方、お話も含め、大変満足できました。moreTadakuの情報を配信しています。f9014f580b)。