真心を込めて「おいしさ」「楽しさ」「幸せ」を提供。トピックス真心を込めて「おいしさ」「楽しさ」「幸せ」を提供。若柴本店は国道16号線沿い、アニヴェルセル柏(結婚式場)向い側。「おいしいラーメンをお腹いっぱい食べてもらいたい」そんな思いから、「めん王」のラーメンは、野菜がたっぷりでボリューム満点。情熱の味噌ラーメン」で、常連客はもちろん、週末ともなれば遠方からも多くのお客さんが足を運びます。めん王は、昭和53年に中華料理店としてスタートしました。吉田幸夫さんは、「お客さんに喜んでもらいたい」ただ一心で、心のこもったサービスと商品提供を実践。姉妹店をもつほどになりました。「飲食業の仕事はお客様との幸せ共有業」と話す吉田社長に、お店作りに対するこだわりを伺いました。「おいしさ」「楽しさ」「幸せ」を提供し、お客様に喜んで頂く。お客様の三位一体で良い店づくりに携わっていくスタイルを実践しています。「おいしい料理を出す」と言っても、おいしさの基準は人によって様々なので簡単ではありません。量や熱さと違って「味」は数値化できないので、新商品を開発する時はお客様のご意見や評価をしっかり反映させるのはもちろん、僕の舌だけで判断せずに従業員みんなで味見をして、おいしい味を探求するようにしています。こちらは春野菜の酸辣湯麺。夏野菜も好評販売中!新商品と言えば、春に期間限定で菜の花・たけのこ・ごぼうなどの春野菜を使った酸辣湯麺「スーラータンメン」を出したところ、予想を上回る人気だったので、夏野菜バージョンを出すことになりました。スタッフみんなで試行錯誤の末、カボチャ・大葉などの夏野菜を使った自慢のスーラータンメンが完成しましたので、ぜひ食べに来てください。●ユニークな名前のメニューが多いですね。野菜がたっぷりで量も多め。中華料理メニューも充実です。「情熱の味噌ラーメン」とか、「必勝盛り」ですよね(笑)。名前に負けないように一生懸命作っているので、ぜひ召し上がって頂きたいという気持ちもありますが、「めん王」に足を運んでくださった方の人生を応援させてもらうという意味で、元気が出るネーミングにしています。受験生のお客さんが合格しますように、ビジネスマンの方でしたら交渉が上手くいきますように、スポーツの試合に勝ちますように、辛いことがあっても自分自身に打ち勝つことができますように・・・。そんな応援メッセージを込めて、商品を提供させて頂いています。ビクトリー!勝つ!受かれ〜麺!期間限定でいくつか、げんかつぎの面白いネーミングの商品も出してきました。うカレー」ということで、【ビクトリー!勝つ!受かれ〜麺!】というネーミングで出したところ、受験生だけでなく、これからサッカーの試合に行くという学生さんが食べに来てくれて、「食べたら勝てそうな気がする!」と喜んでくれました。頑張っている学生さんたちから、逆にこっちが元気をもらった気持ちになりました。お客様に喜んでもらうためのお店づくりが吉田社長のモットー。20代の頃なんですが、現場で作業をしている時に、「あなたは本当に楽しそうに仕事をしているわね」と言われたことがあります。言って、そんなに楽しかったわけじゃないんですよ。「大変だな、しんどいな」と思いながらやっていたんだけど、それをそのまま素で「大変だな」という表情、立ち振る舞いでやっていても余計しんどいだけじゃないですか。演技であっても、元気よく楽しくやっているうちに、だんだん本当に楽しくなってきて、明るく肯定的な自分を振る舞うことで、周りの人にいい影響を与えることに気づきました。ラーメン店の経営を引き継いだ吉田社長の体験談が一冊の本に。人は自分の思い通りに動かすことはできません。人にプラスの影響を与えることはできると思っています。プラスの影響を与えたことが、結果的には「人が動く」ことにつながります。人に影響を与えるのは、何も言葉だけではありません。表情や笑顔、共感できること、感謝すること、人に分け与えられるといったことが、知らず知らずのうちに周りに影響を与えるのです。近年、飲食業界はどこも人手不足に悩まされています。スタッフ教育では、「社長が言っているから、上司に言われたから」ではなくて、「この人と一緒に仕事をしていると楽しい、頑張れる、元気になる」といったプラスの影響を与え合い、お互いに成長していくことが大切だと思います。●めん王さんには家族連れのお客さんも多いですね。子供の頃に家族で食事に行った思い出は、大人になってからも結構覚えているものです。僕には姉と妹がいるのですが、母親がたまたま僕1人だけを食事に連れて行ってくれたことがあって、母と2人きりでラーメンを食べに行ったことがとても嬉しかったんですよね。幼稚園に通っていた頃の話なんですが、ワクワクした気持ちを今でもしっかり覚えています。いう思い出って、記憶に残るものなんですね。「家族みんなで美味しいものをお腹いっぱい食べて、楽しい時間を過ごしてほしい」という思いは、先代の父から受け継ぎ、今も変わっていません。「めん王」ではラーメンだけでなく中華メニューがあり、お座敷席もご用意しているので、小さなお子さん連れのファミリーでもゆっくり食事を楽しんで頂くことができます。育ち盛りの学生さんがいても、ボリューム満点のセットメニューが豊富なので、お母さんのお財布にもやさしいはず。「めん王」で楽しい時間を過ごした家族の思い出を、大人になってからも覚えていてくれたら嬉しいですね。僕たちの仕事はお客様との幸せ共有業だと思っています。これからも、お客様に喜びを与える努力を追求し続け、「おいしさ」「楽しさ」「幸せ」を提供していきたいです。