塩にも根強いファンが......。あはは......し、醤油でいいです。醤油を注文後、約5分程度でマヨネーズラーメンが完成し、テーブルに出された。見た感じは、とんこつラーメンのように白濁色のスープだが、マヨネーズの匂いがとても強く出ており、食欲をそそられた。気持ち悪いラーメンなのではないかと想像していたが、こうもマヨネーズの匂いが食欲をそそるものだとは、思いもしなかった。スープの表面には、溶けたマヨネーズがダマになって沢山浮いている。スープの熱や、素材の成分の影響で、マヨネーズの組織が分離したせいだろう。レンゲでスープを飲んでみた。驚いたことに、脂っぽさがまったくなく、とてもスッキリとしている。麺によくマヨネーズがからんでおり、抜群の美味しさを醸し出していた。醤油ベースのスープだが、醤油ラーメンを食べている気はしない。マヨネーズ味のラーメンである。私はペロリと完食してしまい、追加でマヨネーズ味噌ラーメンを注文してしまった。それほどまでにハマる味なのである。好みにもよるだろうが、味噌よりも醤油のほうが美味しいかもしれない。味噌のトゲのある味がマヨネーズの味とぶつかり合い、殺しあっている味がした。味噌味は、くどい味かもしれない。それでも美味しいと思えるのは、店主の努力の成果なのだろう。店主は、一人でこの店をきりもりしているゆえ、おしゃべりする相手が少ないのか、お客さんとしゃべりたがるようだ。醤油が美味しいって人もいれば、味噌にハマる人もいるね。あーそうなんですかー(それさっきも聞いたような......)。