2019年12月9日キャベツはすごく身近な野菜です。サラダ、野菜炒めなどなどキャベツを使ったメニューはたくさんありますが、実は知らないこともたくさん。そんなキャベツにまつわるお話です。食卓で身近に食べられるいキャベツには、どのような栄養成分が含まれているのでしょうか?キャベツに多く含まれているのはビタミンC、ビタミンKです。レッドキャベツには、普通のキャベツの1.5倍以上の栄養成分が含まれています。その他、ビタミンUというちょっと聞きなれない成分も含まれています。ビタミンUは薬の名前にもある「キャベジン」と呼ばれる成分です。紫キャベツ、レッドキャベツでは色素成分「アントシアニン」が含まれています。ポリフェノールの一種です。あと、大根に多く含まれているジアスターゼも実はキャベツの方が多く含まれています。でんぷん分解酵素です。このようにキャベツには、いろいろな栄養成分が含まれています。キャベツを食べることで得られる効果まずはビタミンC。ビタミンCは野菜の多くに含まれている栄養素で、風邪の予防や疲労の回復などに効果があります。肌荒れやニキビの改善、美白など美容面でも効果が期待できるでしょう。ビタミンKには、血液の凝固促進や骨の形成の効果があります。レッドキャベツには普通のキャベツの1.5倍以上含まれているので、ビタミンC、Kが不足していると感じる方は、レッドキャベツの方がおすすめですね。紫キャベツ、レッドキャベツに多く含まれているジアスターゼはでんぷん分解酵素。消化を助け、、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があります。キャベツのカロリーキャベツは、とんかつなどの揚げ物の付け合わせや、焼肉の際によく食べられる野菜で、日ごろからバリバリと食べますよね。キャベツって、どれくらいのカロリーがあるのでしょう?まず千切りで見た場合、10gで2kcal、100gで23kcalと非常にローカロリーです。揚げ物に付け合わせでキャベツの千切りというのは、理にかなっているのですね。ざく切りにしても同じようなカロリー量となっています。生50g分をゆでたものでは、9kcalです。これならたくさん食べてもカロリーを心配する必要はありませんね。芯の切り口が小さく、巻きのゆるいものが、より新鮮なキャベツの証拠です。葉が鮮やかなグリーンで、全体にツヤとハリがあるキャベツを選びましょう。冬キャベツ春キャベツと選び方が違います。巻きがしっかりと詰まっているもの、持ったときにずしりと重く、かたいものを選ぶのがポイント。キャベツは1年中出荷される野菜です。春と冬で選び方が違うので、選び方を知っておくと、いつでも新鮮なキャベツを食べることができます。旬の野菜を食べたいなら、坂ノ途中の野菜宅配がべんりですよ。キャベツの保存の仕方キャベツは涼しいところを好みます。これは他の野菜にも言えることですね。冬場は十分に寒いです。暖房がかかっていない限り、冷蔵庫に入れて保存しなくても大丈夫。他の季節は、必ず冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。くり抜いたところに、水を含ませたキッチンペーパーを詰めます。あとはビニール袋などに入れて保存。カットしてしまうと、切り口から傷んでしまいます。外の葉からはがして保存するようにしましょう。スーパーでのキャベツの値段キャベツの値段は季節によって異なります。大体1玉200円~300円くらいで購入できる場合が多いです。春キャベツの方が、冬キャベツより少し割高傾向にあります。使わない場合や、1玉の値段が高いと感じる場合は、2分の1、4分の1などにカットされたキャベツも売られているので、そういったものを選びましょう。キャベツのおいしい時期1年中出荷があるキャベツですが、美味しい時期は春と冬です。柔らかく甘みが多いのは春キャベツ。した食感のものを好むなら冬キャベツです。キャベツを使った簡単料理キャベツは栄養豊富で、様々な料理に使われます。簡単でパクパク食べられるのは「やみつきキャベツ」です。居酒屋のメニューによく見られます。塩だれやゴマ油、塩などと合わせて和えると、いくらでも食べられてしまう一品です。あとサラダにしても良いですし、トンカツやハンバーグなどの付け合わせにもおすすめ。キャベツが主役のロールキャベツもおいしいですよね。-野菜author関連記事にんじんの栄養成分や効果、料理法など健康という...カレーに入れたり、肉じゃがに入れたり、日本ではおなじみの野菜・にんじん。僕はサンマや焼き魚が好きなので、大根おろしは欠かせません。今回はかぼちゃの栄養や選び方、保存方法などかぼちゃに関する情報です。茄子の栄養成分や効果、カロリーなどなすびで健康...茄子の原産地はインド。8世紀ごろ日本に伝来しました。そんな茄子の栄養素や効果など、ナスに関するお話です。トマト効果や栄養素、カロリーなどトマトで健康に...トマトの原産地は中南米のアンデス高地で、トマトとはメキシコの先住民言葉で「膨らんだ果実」という意味があるそうです。ジュース青汁2019/11/30坂ノ途中の野菜宅配ってどんな野菜が届くの?実際に購入したリアルな記録コンビニ弁当やファースト、カップラーメンばかり食べ、野菜不足が心配な管理人が今回選んだのは「坂ノ途中」です。...2019/11/18一人暮らしのコンビニ生活。一人暮らしでコンビニ弁当に頼り切ったコンビニ生活の中、栄養不足で健康が心配な方へ。時間は本当にバタバタ。朝食も摂ったり取らなかったり、という方も多いでしょう。人気のオイシックス食材宅配ですが、初めての方はお得なお試しセットがおすすめ。