近年の発酵食ブームで、今また注目されている味噌。「健康のために味噌を毎日摂りたい」と考えている人も多いのですが、ハードルとなっているのが「溶かさないといけない」という味噌のひと手間...。味噌を使った料理レパートリーも汁物・鍋物ばかり、という人が圧倒的に多いようです。味噌が顆粒だとどれだけ使いやすくなるかを検証するべく、マルコメさんにご協力いただき、SnapDishユーザーに2カ月間試していただくプレゼント・アンケートを実施しました。すると「おっと、そう来たか!」と膝を打ちたくなるユニークな使い方、新しい発見が続々と集まったのです。提供元:マルコメ株式会社シェアするツイートするB!ブックマークする「勝手に溶けるから溶かす手間なし」「洗い物もナシ!」「ちょー便利!!」------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------*付いている計量スプーンで一人前ひとさじ入れるだけ。溶かす手間ないし(顆粒が勝手に溶ける)、使ったスプーン洗わなくていいし。ちょー便利!!(ちーまるさん)*振りかけるだけでサッと混ざりとても便利です。(mnkさん)*サラサラしていて朝の忙しい時間も簡単に使えます。satoさん)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------例えば味噌汁ひとつ作るにも「冷蔵庫から味噌を出す」「味噌漉しを出す」「お湯を沸かしてだしをとる」「味噌漉しに味噌を入れて、少しずつ溶き入れる」...と、手順が必要で、手間がかかるという声も。だし入り味噌が顆粒になったことで、こうした手間が一気に不要に!アンケートでは、この便利さに感動の声が多く集まりました。料亭の味を振りかけて。(Hodeさん)--------------------------------------------------------------------------------------------------------サラサラの顆粒状だから均等にふりかけられるし、つけたいところにつけたい量だけつけられる。この特性に着目した新しい味噌の楽しみ方アイディアも多数、寄せられました。粉ならではのメリットとして”ふりかけられる”という点があります。#味噌ポイント顆粒だとポテトへの着きが良く無いので粉末にしました。粉末にすることで”つけ塩”の様な使い方もできます。料亭の味を振りかけて。顆粒だからご飯にも混ぜやすく、味付けもこれ一つでいいので楽チン☆(カイサナママさま)*温かいご飯にアスパラと混ぜました。顆粒ならではの手早さ!(パパ氏)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------なぜかとびぬけて多かった料理の投稿が、ご飯もの。考えてみると、味噌味に一番よく合うのはご飯ですが、一番、均等になじませにくいのもご飯。そのできそうでできなかった「なじませ問題」が一気に解決した感動と喜びの声がとても多かったんです。スナップの手前が焼きおにぎり、奥が焼かないタイプ。味噌を隠し味に炒飯作る時、醤油に溶いたりしてもなんだかべったり仕上がってしまうし、と思ってたら、顆粒味噌!モニターで頂いたのですが、これは万能。出汁感が強くて、和になってしまうのですが、新しいジャンルの調味料としても使えます。マルコメさんから頂いた料亭の味フリーズドライのお味噌を温かいご飯にアスパラと混ぜました。手間ナシ、テクいらず!い~いカンジの味噌味が、即決まる!------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------*鶏肉にネギ味噌マヨ焼き。顆粒みそ」で、味噌料理のレパートリーがぐんと広がった、という声も多く聞かれました。だしがきいているので、かけるだけでうまみのある味噌味が決まる点も好評。レシピはこちらから隠し味に使うと、仰天のコク!------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------*以前どこかで食べた味噌焼きそばが美味しかったので、再現。手軽にコクのある味噌焼きそばが出来ました。(@panna_cotta.703さん)*自家製ミートソースの隠し味に、料亭の味フリーズドライ顆粒味噌をパラリと。コクと味のメリハリが効いて、すごく美味しく仕上がりました❣️(まーさん)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------単なる塩味ではない、糀(こうじ)のもたらす奥深い風味があるのが味噌。料亭のようなしっかりしただしのうまみもあるため、隠し味に使うとビックリするほどコクが加わることも、新発見でした。以前どこかで食べた味噌焼きそばが美味しかったので、"マルコメ料亭の味フリーズドライ"を使って再現。手軽にコクのある味噌焼きそばが出来ました。自家製ミートソースの隠し味に、料亭の味フリーズドライ顆粒味噌をパラリと。#隠し味まったく新しい洋風料理が爆誕!------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------*鳥もも肉のディアブロ焼に仕上げに、かけてみました。素材の熱と水分で顆粒の味噌が溶けて全く新しい調味料の感じがしました。*焼いた鶏肉にかけるだけですごいご馳走になって驚きました!!グラタンのホワイトソースにちょっと足して和風グラタンにしたのもおいしかったです🎶(🌺🍍しぃちゃん(・ω・)🍍🌺さん)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------顆粒なので、フレーバーソルト感覚で洋風料理に使って成功したという投稿も多数。洋の食材やハーブ、スパイスと組み合わせて全く違和感がないのも、味噌の懐の深さですね。手羽元と根菜の重量の10%程度の「料亭の味フリーズドライ顆粒みそ」とオリーブオイルをまぶして、そのまま30分ぐらいおきます。そのあと、オーブンに入れられる鍋に盛り込んで180°Cのオーブンで30分焼きました。べたつかないみそ味が最高なんですよ。使ってみた皆さんにアンケートをとったところ、ほぼ全員が「便利さ」を実感したという結果に・・・!「保管しやすい」「安心して使える」「味が良い」と感じた人も90%以上、新しい顆粒という形状の味噌であるにも関わらず「使い方がわかりやすい」と感じた人も85%にのぼりました。次に「料理への使い方」を聞いたところ、最も多かったのは「生味噌」のかわり。風味や味わいがそのまま顆粒に生かされているので、生味噌と同じような感覚で使えたようです。面白いのは「顆粒だしの代わりに使った」と答えた人の多さ。使い慣れた顆粒だしと同じ形状であること、しっかりだしのうまみが味わえることが、その理由のようです。顆粒みそ」は、味噌を一瞬でフリーズドライ加工する特許製法を採用。特許製法で吸湿しにくく、賞味期限が2年と長いため、災害時の備えにも便利。お湯をかけるだけで、だしの風味がひろがる「料亭の味」のお味噌汁が完成するなんて、心強いですよね。食卓激震パラリ関連まとめ旨すぎる!冷蔵庫にある「アレを簡単味噌漬け♪」家バルをもっと楽しく!日本人なら誰でもなじみの深い調味料「味噌」。豆腐の味噌漬けや卵黄の味噌漬け。小さい子供は朝起きられなかったり、幼稚園や保育園に行くまでの準備に時間がかかることも。朝ごはんだけはしっかり食べていって欲しいですよね。お腹に溜まるけれど、ささっと作れてささっと食べられる...テキトーに具材を入れてない?おにぎりと具材の関係には秘密があった!秋の行楽シーズン。日々のストレスから解放されたい...と自然の中へと赴けば、キレイな紅葉が皆さんを迎えてくれるでしょう。近頃では登山が人気あるようですが、時間と体力を考慮してハイキングを選ぶ方も多いよ...サバ缶×○○で簡単おつまみ!冷蔵庫にある食材で作る簡単レシピちょっと飲みたいなぁという時に重宝するのが「サバ缶」などの常備缶。そのまま食べても美味しい「サバ缶」ですが、ちょ...味噌フル活用でいろんな料理、味わいアップ♪味噌料理は味噌汁だけじゃないんです!味噌はメインの味付けにも隠し味にも使える万能調味料。いつもの洋食メ...関連カテゴリもっとカテゴリを見るSnapDishJPこんにちは、SnapDishの日本語公式アカウントです。【SnapDishからあなたへの、大切なお誘い。「てんさい糖」の原材料は北海道産てん菜100%。糀甘酒の素アルコール0%、砂糖を使わない自然な甘みの糀甘酒の素です。顆粒みそ」に食卓激震TOPへ1000万皿以上の料理とレシピが大集合。ご希望の方ビジネスのご相談SnapDish公式ページブログFacebookTwitterPinterestInstagramモバイル。