西新で唐揚げがこだわりのお店など、美味しい和食・日本料理が味わえるおすすめのお店を4件掲載しています。西新で「和食ランチを食べられるお店はどこ?」「接待・デートなどにも使える個室のあるお店は?」がこだわりのお店など、様々なニーズに応える人気店をまとめました。このエリアは、西新駅からのアクセスが便利です。溶岩プレート焼きと創作おばんざい当店の看板メニューは、富士山の溶岩石を使用した溶岩プレート焼き。遠赤外線効果で食材の内側までふっくら焼き上げた厳選食材をご堪能ください!また、居酒屋の定番メニューから創作おばんざいまで、お酒に合うお料理を豊富にご用意。福岡で12年間、和食の修業を重ねた料理長が織り成すお料理。味付けには特に自信を持っており、出汁の取り方ひとつにも妥協を許しません。昆布は北海道産、鰹は花鰹を選択。沸騰直前の温度で時間を掛けて炊きこむことで、滋味深く心安らぐ味へと仕上げます。旨味を引き出した出汁を使った和食は、どれも優しい味わいです。合わせて「五味」のひとつ。お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。溶き卵を出汁で割り、調味料を加えて筒状に焼き固める卵料理。関西が発祥で、関東風の厚焼き卵より卵液に占めるだしの割合が多く、砂糖を加えないことが特徴。卵焼き器と呼ばれる専用の四角い鍋を使って焼く。柔らかく、噛むと中からじゅーっと出汁がしみてくる焼き上がりが理想的。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。