(228)車イス駐車場。(1)ホワイトバンド。(7)関屋晋(オヤジ)。(18)リファレンス。(1)管理者ページRSS1.02015年2月22日から3月8日までの膵炎食自炊まとめ。加熱用生牡蠣の胡麻油炒めとりあえず辛いものなら食べられるかと思って、ほんとうは刺激物は膵炎的にはよろしくないらしいのだけれど経験的にはなんか平気っぽいものだから、加熱用生牡蠣の胡麻油炒めなど。生牡蠣を軽く水洗いして、片栗粉をまぶしておく。フライパンを熱して胡麻油を敷き、煙が出たあたりで油を捨てる。生牡蠣と刻み葱を投入して蓋をして、てきとうに焼く。軽く火が通ったあたりで胡麻を投入。仕上げで薬研堀の七味唐辛子を投入。膵炎病みで脂質制限のある私にとって怖いのはここでは胡麻だけだが、胡麻本体でも数グラムだから鹿十していいんじゃないかなあ。砂肝の片栗粉パセリ炒めあと、砂肝の片栗粉パセリ葱炒め、レシピはパセリと辣油が入った以外は上記牡蠣炒めとまったくおんなじで、加熱時間がたしょう延びたくらいかな。低脂肪の鶏砂肝は歯応えがあって昔から好きなんだけど、ほんとうはたまに「フォークで切れるくらいに柔らかい」ものも食べたいんだけど、そういうのってどうすればいいんだろう。低脂肪の鶏砂肝は歯応えがあって昔から好きなんだけど、ほんとうはたまに「フォークで切れるくらいに柔らかい」ものも食べたいんだけど、そういうのってどうすればいいんだろう。白髪葱添えそんなこんなで焼酎など舐めながら、とりあえず牡蠣に片栗粉をまぶして焼いてみて、白髪葱を載せてみる。味は塩胡椒で、それなりに美味い。ふむ、いかいテフロン加工プレミアムとはいえ、やはり無脂で焼くとたしょう焦げつくかな。水炒めにしてもけっきょく片栗粉が焦げちゃうんだろうし、なにか考えたほうがいいかな。昨日は大病院の先生に「膵炎患者の主食は鱈とササミ」というご託宣をいただいたので(笑)、悪鬼羅さんに贈っていただいた醤油糀で鱈を漬けてみる。スーパーで買ってきた甘塩鱈のパックに不精してそのまんま醤油糀を注入してもみもみして、冷蔵庫に12時間ほど置いてから焼いただけだが、けっこう美味いなこれ。キンメやマグロや豚肉で試してみても面白いかもしれません。悪鬼羅さま贈の塩糀もあるので、試してみなければ。mmにもなんなんとする大物で、それにしてはひとつ60円だったが、こいつは焼かんとならんだろうと思って先代フライパンをカンカンに熱して放り込んで、硬くなりやすい貝だと思っているのでちょいと開き始めたところで火から降ろしてナイフとフォークで嫌がる貝をむりやり開いて、セブンイレブンのポン酢でいただく。ふむ、これくらいかな。みで脂質制限のある私が罹病以来の1年半ぶりに作ってみた、低脂肪な心算の炒飯。g)を炒めて塩胡椒する。タマゴ不可、ニンニク忌避。これは金曜日の内視鏡下大腸ポリープ摘除術の前日の、絶食前のほぼ最後の御飯。ポリープ摘除術」を受けているので、ここ以降2週間ほどは脂質制限にプラスしてあまつさえ繊維質制限と香辛料制限が課せられることになる。具体的にはお粥と豆腐と鱈と鶏ササミってことですね、いやそれはそれなりに愉しいからいいのだけれども。切除当日晩に蕎麦屋で高校同期会があって、いやまあ蕎麦湯の美味いこと。誰かが冗談で僕の蕎麦湯にごく少量の芋焼酎を足したようだが、かすかに芋の香りがしてそれはそれで美味しかったことでした。いやまあ、これくらい勘弁してくれよ。鶏砂肝の塩糀漬焼き(大腸ポリープ切除後の繊維と香辛料除去メニュー)鶏砂肝の塩糀漬焼き。悪鬼羅さんに贈っていただいた塩糀に砂肝を漬けておいて、焼くだけ。写真は塩糀を焦がしたタイプと焦がしていないタイプだが、どちらも美味しい。レトルトパウチタイプとトレータイプで、フリカケは同じもの。写真は撮ってないけど、いなばの低脂肪とりささみ缶を乗っけてチンしただけ、というのも定番。馬刺(参考)おまけだけれど、金曜日の内視鏡手術の後に高校の同期会があって蕎麦屋で蕎麦湯を飲みまくってきたわけだが、脂質制限と繊維制限と香辛料制限があるものだから肴は慎重に選んで口にしていた私だ。馬肉ならタテガミ以外は低脂肪の代表格みたいなものだから大丈夫だろうと思って馬刺を口にしたら、これがサシのたっぷり入った高級肉でな。1年半ぶりの脂身、でら美味え。一切れでおしまいにしたけどな。真鱈の塩糀漬焼き(大腸ポリープ切除後の繊維と香辛料除去メニュー)真鱈をほぼ20時間ほど悪鬼羅塩糀に漬けて焼いたもの。本来ならば茸なり葉物なりを添えるところなのだが、なにしろ繊維質も香辛料も禁じられているものだから、単体をただ焼くだけ。いちおう、2尾あったうちの1尾には片栗粉など振って遊んでいる。これはこれで面白いな。行こうかとも思ったのだが、考えてみるとこの状況だと馬刺と冷や奴くらいしかいただけるものがない(居酒屋だけど高校時分から通っているものだからか、酒は飲まなくても食わせてくれる)。