長崎風のちゃんぽんや皿うどんもかなりポピュラーに食べていました。魚介類や野菜などを炒めてだしを絡めて麺にかけて作ります。最近は随分と食べてなかったなあと、久しぶりに買い、土曜に食べました。焼きそばなどもそうですが、「野菜炒め、麺も入ってるよ」って感じになってしまう。「バランスの方よろしく」と、配偶者に釘を刺されてしまった。それでも山盛りになってしまったなあ。私は福岡出身だけど、ふるさとの懐かしい味です。他には、カブの葉とわかめのウェイパー風味のスープと、その奥には彼のギネスのお供のイタリアン冷奴。「イタリアン冷奴」と口に出してみると、「冷奴」に「イタリアン」が付いただけでどうにも間延びしているように聞こえて、面白くてたまらない。何処で入手したレシピなのかは思い出せないらしいが、至って簡単な作り方。美味しい塩をふり、エキストラバージンオリーブオイルをかけ、わさびを添えるのだそう。一口二口貰ってみた処、こいつは酒の肴にぴったりって感じ。ギネスも美味しく喉を通ったようです。普段の暮らしでは、逆に組み替えていないものはあまり流通していないような。自分の写真を撮らないのですが、久しぶりに撮ってみたら。私が幼い頃の、母親の顔がそこにはありました。似てるとは気づいてはいましたが、全く同じに見えたので吃驚なのです。いえば、その頃の母親の年だよ、いやはやまったく。ちなみに、配偶者は義母にそっくり。