☆☆☆☆☆2018年、くま(49歳)とR子(42歳)の子育て日記です。みのや』は、熊本市東区戸島のうどん屋さんです。熊本市役所裏で長く営業されていましたが、数年前から現在の場所で営業されています。いわゆる、柔らかい麺が特徴の「熊本うどん」です。博多うどん博多うどんの大きな特徴はその麺である。博多うどんではふわふわしたコシの弱い麺を用いる。その理由は前述のものに加え、九州のうどん粉に原因があるともいわれる。九州のうどん粉は醤油に使うものと同様の小麦を使用しているため、他のものと比べてタンパク質が少なく、コシが出づらいのだという。つゆは透明で、煮干、サバ節、鰹節、アゴ(トビウオ)、昆布などを使ってだしをとり、薄口しょうゆを入れて仕上げている。特徴的な具にはゴボウ天(ゴボウの天ぷら。太いものやかき揚げ状のものなど、店によっても特徴がある)と丸天(すり身をあげたねりものの一種)、肉(いわゆる「肉うどん」の具。九州の醤油を使った甘辛い味付けとなっている)がある。麺が好相性30年余り、熊本市役所裏に店を構えていた「みのやうどん」。戸島(東区)に移転して客層は変わりましたが、今でもバスを乗り継いで、休日に家族で昔の常連さんが訪れるほどに愛されている一軒です。「外側はふんわり、中はシコッ。軟らかいのに、引っ張ってもなかなか切れない麺が理想です」と、女将の石橋靖子さん(69)。香りとうま味とのバランスが取れたツユも自慢です。羅臼(らうす)コンブとカツオの一番ダシにこだわり、最後の一滴まで飲み干せるほどのおいしさ。ダシを取った後のコンブで作る佃煮も隠れた名物。おにぎりのお供に最高です。麺の量が1.5倍のセミダブル(80円増し)、1/3のミニサイズ(100円引き)と、お腹のすき具合に合わせて選べるのもうれしい限りです。教育評論家の阿部進さんが10日、87歳で死去。TBSラジオ「全国こども電話相談室」の回答者も務め、「カバゴン」の愛称で親しまれました。「2歳児はまだくまモンが怖い?~くまモンスクエアの楽しみ方」くまとR子の子育て日記(289日目)たろー様、大泣きだった・・・。くまモンが怖いのね・・・(苦笑)。2019年、くま(50歳)とR子(43歳)の子育て日記です。2019年、くま(50歳)とR子(43歳)の子育て日記です。空港線の「ホットドッグ四ツ葉」です。2019年、くま(50歳)とR子(43歳)の子育て日記です。※いだてんドラマ館もすぐ近く」くまとR子の子育て日記(297日目)僕の中では、基本の玉名ラーメン。2019年、くま(50歳)とR子(43歳)の子育て日記です。「【ぴーちくぱーちくひばりのこ】熊本駅から歩いてすぐ、散歩がてらに小さい子と遊ぶのもよし|春日三丁目おてもやん公園」くまとR子の子育て日記(313日目)春日三丁目おてもやん公園。比較的新しい公園だね。熊本駅から歩いてすぐの場所です。2019年、くま(50歳)とR子(43歳)の子育て日記です。(4)トミトコとはくまへの連絡くまのつぶやき@tomitokocomさんのツイートFacebookトミトコ・キンダーガーデンスポンサーリンクスポンサーリンクスポンサーリンク。