両方とも草食動物であるから、奥歯である臼歯は発達している。ところが、前歯が違うのだ。ウマは上下の前歯が、ちょうど毛抜きのように歯の先同士が当たっている。この歯で短い草を抜いて食べる。ところがウシには、下の前歯はあるが、上の前歯はない。歯の代わりに歯板(しばん)という硬い骨があるだけだ。短い草を引き抜くことができない。神様は、ウシに前歯の代わりになるものを与えた。それは長くてよく動く舌だ。ウシは、長い舌で草を巻きつける。下の前歯が"包丁"、上の歯板が"まな板"の役割し、草を切り、臼歯で噛む寸法だ。<一方、ウシは長い草を好む>そう言えば、焼肉を食べに行った時、馬(ば)タンがないのに、牛タンはあり、それが実に美味しい。ウシの舌は、よく動くので美味しいのだろうか。岡崎の口の中探検」にて好評連載中。ミュータンス菌、40分間に1回分裂したならば・・・。