泉佐野でリーズナブルに旬の食材を楽しむなら泉佐野でリーズナブルに旬の食材を楽しむならフレンチを日常的に、そしてリーズナブルに楽しんでいただきたい。パトリ)」は、そんな願いを込めて、ここ大阪府泉佐野市で、今日も皆様をおもてなししています。季節感や食材そのものの美味しさを大切にするのが、フレンチの特徴。これは、私たちが幼い頃から慣れ親しむ和食と重なる素晴らしい食文化です。違うのは、技法やアクセントにする食材だけ。考えると、遠い異国の地で多くの人々に愛されているお料理が、身近に感じられませんか?ジビエや鮮魚を使った自慢の逸品を、ワインと一緒に心ゆくまでご堪能ください。好きなものをすきなだけご注文いただけるので、お1人から団体まで、幅広いシーンでどうぞ。フレンチの調理に欠かせないものの一つが、食材の骨から取る出汁を意味する「フォン」です。鶏や牛、野菜、海鮮など、あらゆる食材の旨味を、まさに骨の髄まで余さず活かす。昔ながらの知恵を活かした伝統的な技法が求められる、繊細なものです。当店では、どの素材においてもそれぞれに合わせた下ごしらえをし、じっくりと煮込んでフォンを抽出します。焼き目をつけたり香草の香りを纏わせたり...。一つ一つ、丁寧に向き合っています。フランス産のマグレ鴨をはじめ、ラムや鹿、うさぎ、ウズラなどのジビエが当店の自慢です。種類の豊富さの他、たとえば冬には猪など、時期ごとにご提供する内容が違うのも面白いポイント。猟師さんとの直接取り引きで納得のいくものだけを買い付けたりと、上質さへの追求も怠りません。地元の市場から仕入れる旬の鮮魚も、お見逃しなく。どんな魚種が入荷するかは、その日のお楽しみです。ご来店の際にはまず、ジビエとともにおすすめの魚料理もご確認くださいね。美味しいお料理を召し上がるなら、お飲み物も上質なものを。良いワインを、あくまでも気軽に嗜んでいただけるよう、原価すれすれのお手頃価格でご提供しています。お財布を気にせずお食事を楽しむ喜びを、当店で感じませんか?当店は、店主が一人で切り盛りする町のフレンチです。不明点や気になる事、ご要望があれば、気軽にご相談くださいね。ご満足いただけるよう、心を込めて対応します。