ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。「ウルトラしょうが」と呼ばれる乾燥しょうががNHKの『ためしてガッテン』などで紹介されたことにより自宅で作る人が増えているそうです。その作り方は、しょうがを1~2ミリの厚さにスライスして天日に干すだけ。夏は1日、冬は2日程度でできるとか。薬膳の世界では、蒸してから干したしょうがを『乾姜』といい、内臓を温めてくれる食材として使われ、しょうが特有の辛み成分、ショウガオールとジンゲロールには血行促進作用があるということです。しょうがを約90度程度で加熱するとジンゲロールの一部が作用の強いショウガオールに変化するので、食べたときに体の深部から温まりやすくなるんですって。体温上昇で基礎代謝を上げれば、脂肪燃焼ダイエットも期待できます。冷え性のかたには強い味方になりそうですね。