ミッションは、ドリップと世界中のコーヒー豆のブランディング。viewsミッションは、ドリップと世界中のコーヒー豆のブランディング。民族音楽研究会を立ち上げ、バックパッカーとしてアジア、ヨーロッパを廻る。一人旅をする中で、旅を彩る各国のレストランやカフェに魅了され、卒業後は人生を彩るレストランやカフェを作りたいと考え、外食産業に就職する。2004年に知人と共に立ち上げた有限会社スタンドでは、現在の立ち飲みバルブームの夜明け前に「架空の酒屋が運営する立ち飲み屋」をコンセプトに立ち上げ。コンセプトに本格的な日本料理をリーズナブルに、ワインと日本酒のマリアージュが楽しめる店舗をオープン。極上の生ハム飲食店やメーカー、生産者を食のマーケティングやプロモーションで支援する株式会社favy。そのfavyが運営する、リアル飲食店です!魅力ある美味しいものでお客様を笑顔にしたいという想いはもちろんのこと、「飲食店が簡単に潰れない世界を創る」ために、さまざまな食材や新しい施策をチャレンジする場でもあります。店舗で人気になった商品や成功した施策は、日本全国の飲食店へ紹介していきます。favy(http://cbyfavy.jp/)にて国産ムール貝や生ハムの食べ放題キャンペーンを実施し、自社グルメメディアfavy(http://www.favy.jp/)のほか、様々なSNSでも話題になっています。favy[ファビー]3年で70%。飲食店が潰れると言われている割合です。飲食店の利益率が20パーセント向上したら潰れる割合はずいぶんと減るでしょう。利益率向上を目指すための集客方法やメニュー開発、提供の手法などを思いついたとしても、通常の飲食店ではなかなかトライすることができません。私たちはメディア運営やマーケティング支援で培ったノウハウやコネクションをもとに、さまざまなチャレンジを行うため、飲食店店舗の直接運営に乗り出しました。favy」などで得た知見を他の飲食店に伝えていくことで、飲食店が潰れにくい世界に少しでも変えていきたい。私たちの強い想いです。ワールドビジネスサテライトに登場!!http://blog.favy.co.jp/2016/04/75/どうやっているのかお店を仕切る取締役よく食べ、よく飲み、よく遊び、もちろん仕事もガッツリやるチームお店を仕切るのは取締役である米山健一郎。20年以上飲食業界に携わり、「牛角」を運営するレインズインターナショナルでは、店舗、SV、トレーナー、メニュー開発、バイヤー、物流構築などの業務を歴任しました。この米山を中心に、「食」が大好きなスタッフが集まっています。ここに、飲食業界で長年活躍してきた営業とデジタルマーケティングのスペシャリストが加わり、スクラムを組んで、お店の経営、運営、施策や食材のトライアルを日々おこなっています。mafia』は、ハンドドリップで淹れた「会員コーヒー」1種を、月2000円で何杯でも楽しめる新しいスタイルのコーヒーショップです。最近はコーヒー文化が急速に浸透し、街にはコーヒーを飲める場所が増えてきました。お客さんにとってコーヒーは未だにマニアックなものと認識されている現状があったり、コーヒー豆屋さんでは美味しい豆なのに数が少ないゆえに問屋で扱ってもらえないといった現状があるのです。どのお店よりも豆や煎り方にこだわったコーヒー豆を売る専門店でも、まだ世に知られていない名店がたくさんあります。私たちはまだまだ小さなお店ではありますが、たくさんの飲食店さんに本当に美味しいコーヒーがある事を知ってもらえるように豆のブランディングをし、マーケットに新たに参入するお手伝いをしたい。mafia』は日本初となる月額制のコーヒースタンドに挑戦します!この挑戦は『favy✕バリスタの貴方』で初めて実現できる世界だと思っています...!少しでもご興味をもっていただけましたら『話を聞きに行きたい』を押してみてください。一度お話しましょう!コーヒーの魅力に惹きつけられているあなた、コーヒーをもっと世界に広める可能性を一緒に実現させませんか??会社の注目の投稿2018年は「定額制」が大注目!『29ON』の「カンブリア宮殿」出演など大躍進の年でした。株式会社favyのメンバーミッションは、ドリップと世界中のコーヒー豆のブランディング。