QOOTOKの生産者さんは熱い人が多いのですが、柏木さんはほのぼの系の代表です。元は神戸のご出身、都会っ子ですね。大学を卒業してからアルバイトで農家さんに住み込みで働いていた時に転機が訪れます。農業を一生の仕事にしたいと言う思いが芽生えたそうです。02農業というビジネス住み込みで長野、群馬の大規模農家さんで働きそこでまず学んだこと。農業とは、自分の作りたいものを作って満足するのではなく、作って食べてもらった人が喜んでもらい、それがお金になる。そのサイクルを作らないといけないと言うことを学んだ時期だったそうです。言うこともこの時期に決められたそうです。修行時代も、無農薬にこだわって作ってみたものの、その難しさに直面した柏木さん。形としては綺麗なのに虫がびっしりついて売り物としては使えない、などの経験を何度もされたそうです。そこからは有機栽培・無農薬について勉強、実践の繰り返し。04そして現在ここ奈良県は宇陀の里で柏木さんの畑「ラウアイ」は活動を続けています。水と空気、綺麗な水が流れる里。この土地で自らの理想とする農業を追い求めておられます。年間に生産する作物はなんと200種以上。柏木さんの周りには志を共にする仲間が集い、日々の農作業に励んでおられます。頑なに守りつつ、美味しい野菜だけじゃなく、珍しい野菜もどんどん作りたいと柏木さんは話します。いつもと変わらぬほのぼのとした笑顔で。