安くないと買いたくない。美味しくないと食べたくない。簡単じゃないと作りたくない。美味しい食べ方を先日TVで知ったのです。千切り(切り干し)大根の簡単なヨーグルトサラダ千切り大根と切り干し大根って同じ?違う?まずは千切り大根っていう呼び名についてですが、これ実は西日本独特の呼び名らしいですね。「切り干し大根」として紹介されることが多いのではないでしょうか。この千切り大根&切り干し大根。秋から冬にかけて寒くなる時期に収穫した大根を細く切り、それらを広げて天日干しして作られています。「千切り大根」なんですね。江戸時代からある食べ物で元々は愛知県が主な産地だったとか。主な産地となっています。宮崎県が千切り(切り干し)大根の産地が全国1位なの?ところで元々愛知県で作られていた千切り大根(切り干し大根)。千切り大根を作るのに適しているからなんだとか。千切り大根を作るのに適しているのだそうです。千切り大根を作る環境として適していると言えるのではないでしょうか。実は千切り大根ってスーパーフードだったんです^^しかも無添加無着色で安心安全!積極的に使っていきたいところです。無添加・無着色なので消費期限とか気になりますよね。天日で干した乾物である千切り大根!ということは当然長期保存が可能な食品なんです。未開封の状態なら高温多湿を避けた常温で半年から1年。半年から1年と言われています。なんの問題はありませんでした(笑)とはいえ長く放置していると、いくら乾物とはいえども色が変色しますのでご注意下さい☆(ただし品質や味には問題ないようです)2月17日はなぜ千切り(切り干し)大根の日?話は変わってこの千切り(切り干し)大根ですが、なんと記念日が制定されており、それが2月17日なんです。日本の伝統食である千切り大根文化の発展と、この文化が次の世代へと引き継がれてゆくことを願い、こだま食品は2月17日を「千切り大根の日」に制定いたしました。殆ど使ってこなかった千切り大根^^;実はこの千切り大根って、すぐ戻すことが出来る乾物なんですね!!煮物にするときはたっぷりの水で10分から15分、サラダや和え物などにするなら熱湯で5分でOKなんだとか。時間はかかりますがめちゃ簡単で美味く食べれるんです♪その食べ方とはなんと!千切り大根&ヨーグルト!?・・・これ美味しいの?なんて不安に思うかもしれませんが。大根の歯ごたえがヨーグルトと意外に相性が良くて。本当に美味しい!!ということで、とっても簡単なレシピを最後に紹介します。ヨーグルトに千切り大根を食べやすい大きさにカットして入れます。私は洗わずそのまま投入していました^^;全体が浸かるように混ぜ混ぜしてくださいね♪それを8時間以上冷蔵庫で寝かせます。(すぐには食べれないので注意)8時間経過すると・・・ヨーグルトの中で、ちゃんと千切り大根が戻っています。戻り過ぎてしまうのかも?しれませんので、その辺りに注意して適度に入れれば良いかと思います。失敗することなく美味しく作れますね。ちなみにこの千切り大根を、お味噌汁の具として使っても美味しいですよ♪お味噌汁を作る時水だけを入れた状態で、この千切り大根を食べやすい大きさにカットして入れておけば、お味噌汁が完成した時にはすっかり戻って食べれる状態になっています^^お味噌汁の具に困った時にも重宝出来る千切り大根。