カステラ店が中通り商店街に移転しました。中通り商店街こちらのカステラはイーストやソーダといった化学添加物を使わずにふっくらとさせる方法を開発し甘さをおさえてあるので食べやすいです!新カステラできたてと時間が経って熟成した後では食感や味わいが異なる。できたては見た目がフワフワしており食感はスフレのよう、たっぷり使われた卵の味が際立つような印象しかし時間が経つと「フワフワ」が「しっとり」に変化。シフォンケーキのような軽さがありながら、材料すべてがしっかり融合していることが分かる。山梨県笛吹市出身わたしも高円寺エリア内に住んで30年になります。何でもご相談頂ければ幸いです。高円寺探検倶楽部https://www.facebook.com/groups/456397041050327/高円寺の地元情報満載です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。