総州古白鶏のポシェオリンピックの話題満載の今日この頃。先日はサッカー男子の試合を見て熱くなってしまいました片付けや仕込みをして帰るとちょうど、オリンピック中継をやっているので、ついつい見てしまいます世間はオリンピック熱が高まっておりますが、ル・クールでは『鶏のポシェ』が今、熱いです『総州古白鶏のポシェ』ポシェとは...一度沸騰させただし汁を弱火にして、沸騰させずにゆっくり加熱することですとどのつまり。『茹で鶏』ですしっとりと仕上がった鶏に程よい塩気。