編集部にメッセージを送るラーメン丸、ドデカイラーメン、おとなのラーメン......。1959年から続くベビースターラーメンシリーズに、今年2月新作が登場した。パン生地でつくった新食感ベビースター「パンメン」だ。おやつカンパニーは1月31日、都内でその概要を発表した。オリーブソルト味、やさしいチキン味、メープルシナモン味の3種類で登場したパンメンは、パン独特の発酵を工程に加えることで、旨味と香ばしさがアップした。ターゲットは20~30代の女性。ベビースターシリーズは小袋系が子ども層に、大袋系が主婦層などに支持されているが、20~30代をつかみきれていなかった。この“谷間”となっている支持層を押し上げるべく、新作の開発がすすめられた。「20~30代女性の離脱層を再獲得することで実現するベビースターブランドのバトンリレー」「既存ブランドの非購入理由解消による新規顧客の開拓」といったミッションのもと、多くの女性が好むパンを素材に使ったコンセプトを設計してきた。ここで、製麺技術とかけ合わせたのが、同社が持つ製パン技術。同社は、ラスクタイプの菓子「プチフレンチラスク」「宅バル」「部屋カフェ」などで培った製パン技術を応用し、従来の製麺工程に発酵熟成過程を追加した。「ベビースターラーメンの原材料を撹拌するさいに、パンづくりに欠かせない酵母であるイースト菌を配合。同発表会では試食コーナーも設置。16:40元モーニング娘。当サイトに掲載の記事・見出し・写真・画像の無断転載を禁じます。