今週は寒い寒い毎日です。沖縄では桜が咲いているそうでそういうニュースは嬉しいものです。鶏肉と白菜のシチューを作りました。メインは今、安くておいしい白菜。1/4ぐらい使いました。ルーは市販のもの、牛乳は多めが好みです。カルシウムいっぱい!作ったその日は野菜とスープの味がいまいちバラバラ馴染んでない感じ。一晩おいた翌日は野菜の旨みがスープに溶け出してグンと美味しくなっていました。煮物は汁の旨みを野菜に含ませて美味しくなるけどカレーやシチューなどの煮込みはその反対でスープの方に野菜の甘さなどの旨みが溶け出して美味しくなるのね。どちらも一旦冷まして落ち着かせるというのは同じ。人間も、同じかな(笑)器は柿釉。シンプルで使いやすい色、形です。お刺身などを盛りつけたりする向付だけど鉢としてこんなふうにも使っています。温かいものが食べたい浅き春、ですね。-いらっしゃいませ!Author:yuyuようこそ...大好きなうつわを中心にして日常のことなどを書いています。ご感想、ご質問などお寄せください。メールフォームからどうぞ。