豚肉とトマトの卵炒め。豚肉とトマトの卵炒め。トマト豚肉の薄切り、トマト、卵を炒めた中華風おかず。焼いたトマトは旨みたっぷりでジューシー!卵は半熟のスクランブルエッグにして一度取り出し、最後に加えることでふんわりとできます。オイスターソースで食欲をそそる味、にんにくとしょうががアクセントに。トマトが旬のいま、オススメの一品です。小さじ4■作り方1.豚肉はひと口大に切り、トマトはくし形切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。【A】を溶いて混ぜ合わせる。小さじ2を熱したフライパンに【A】を流し入れ、半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。小さじ2を熱し、豚肉、にんにく、しょうがを炒める。肉の色が変わったらトマトを入れて軽く炒め、2と【B】を加えて炒め合わせる。トマトは炒めすぎると崩れやすくなるので、軽く火を通す程度にします。〜好評発売中!〜書籍「おいしく長く楽しめる!収穫野菜の保存テク&レシピ」は、Amazonや書店(園芸コーナー)にて発売中。【出版のお知らせ】「おいしく長く楽しめる!収穫野菜の保存テク&レシピ」にて、レシピ151品を担当しました。朝食に!トマトとチーズのスクランブルエッグ。夏野菜のラタトゥイユ風ハンバーグ。自家製トマトジュース。トマトの大量消費!ゴクゴク飲める♪【農家のレシピ帳】スポンサーリンクレクタングル大みつばのだし茶漬け。簡単!だし汁は和風だしの素でもOK!【農家のレシピ帳】キャベツの味噌汁。鶏手羽元と大根の甘辛煮。昆布だしで!人参のポタージュ。おかわりしたい美味しさ♪【農家のレシピ帳】サーモンとほうれん草とクリームチーズのキッシュ。