98ワイナリーにて初めて伺う98ワイナリーはとっても素敵ここはどこ?っていう感じでした。南アルプス市から手塚先生をお呼びし座学を始め実際にぶどうの枝を使用して薫製作りを行いました。実際に会社として運営しておりますので本格的です。資源としてぶどうの枝を利用したもの達がたくさんできると良いと思います。自社でも早速初めてみます。3月の出庫の時には薫製を召し上がっていただけるようまた先生に伺おうと思います。ぶどうの物語をお伝えします。毎日?一生懸命ここ勝沼から発信します。楽しみにしてください。日々目が離せませんいろいろな取り組みをしております。