Saturday22:13紫蘇ジュースの作り方です。無農薬の元気な赤紫蘇が手に入ったら是非つくってみてください。キッチンバサミを使って赤紫蘇の茎と葉を分け、葉だけで300g用意する。沸騰してから10分中火で煮る。混ぜ10分そのまま放置。4.その後、ボールに受けた盆ザルに取る。Saturday17:49またまた梅到着!今度は石川県の無農薬の梅です。赤紫蘇も一緒に届きました。完熟梅は梅干になりました。◎梅肉エキス1.肉厚の青い梅をよく洗って盆ざるにあげてよく乾かしておきます。2.ヘタを竹串などでとります。3.ひとつひとつおろし器で擦りおろします。金物は避けて陶器をつかいましょう。4.それを晒しの袋に渡し、絞った汁を土鍋へ。5.とろ火で気長に煮詰めていくとタール状のエキスになります。