ハニーマスタード風味のソース』。昨日は、初めて一人で(厳密には子連れですが)車を運転し長女の幼稚園送迎をしたのです。紙ドライバーなので、そりゃもう緊張で要らない汗が出まくっておりました二人をチャイルドシートに乗せ「さあ出発!!」と思ったら、目の前がまっちろ。フロントガラスが凍ってましてこれまた初体験(日本では基本的に運転は他人まかせな私です)「ああもう!時間がないのにー!」とりあえずワイパーをかけてみましたら、そのワイパーの動きに長女がつられてヨダレ王子まで大爆笑ちょっと緊張がほぐれたのでした。路駐文化の発達した、ロンドンの車道この写真のように道幅が広ければいいのですけど普通の道では対向車が来ると道を譲りあいながらで...縦列駐車も上手にできないし...あ、ワタクシ駐車自体が問題ありでした早く慣れたいな~。ロンドンから綴るブログ2回目、今日は週末のディナーから。!!週末なので、ちょっとごちそう『マッシュルームたっぷりが決めて☆イギリス牛のステーキ』こちらへ来てすぐに、日本人医療施設に行き家族でインフルエンザの予防注射を打ってきたんですその待合室で手にとった雑誌が「ステーキ特集」で「ああ、がっつりとしたステーキを焼きたい!!」とスーパーで見かけたイギリスの立派な牛肉を焼きたい願望が。こちらの牛肉は、日本より安いようです。赤身ばかり!!赤身肉大好きなので、嬉しいな高級系スーパー「Waitrose」で購入したので、若干お高めですがそれでも国産サーロイン250gで8ポンド(1,300円程度)。これ、イギリスのケチャ家で定番になりそうです。強火で十分に熱しオイルをひいたフライパンで両面焼きます。ホイルをかけてあたたかい場所(ガスレンジのそば)に置いておきます。落ち着かせると良いのです3ソース作り。肉を焼いたフライパンにバター5gとスライスしたマッシュルームを入れ、しんなりするまで炒めたら続けて白ワインを加え強火でアルコールを飛ばします。4分量の醤油とはちみつを加え、適量のコンソメスープでのばします。5水溶きコーンスターチでとろみをつけ、仕上げに粒マスタードと残りのバターを加えてバターが解けたらすぐに火を消してソースの完成。片栗粉でも代用できます。片栗粉だととろみが重くなりがちで中華のあんかけ料理みたいになってしまいますので、ご注意を・仕上げに粒マスタードとバターを入れたら、その風味を生かしたいので、決して加熱し続けないこと。・私は薄味好みなので、またワインのお供にしている為、レシピでは醤油量が控えめです。白いごはんのおかずにするのであれば、お好みで醤油とはちみつを増やすことをおすすめします。イギリスの赤身サーロイン肉、日本で食べるヒレステーキのようでとっても美味しかったです応援クリックをお願いします!ブログを続ける励みになります♪おまけ先週、子供たちを連れて近所の公園へ行ってみました。住宅街を抜けたところにあるのですがこれまた広い!!敷地内を流れる小川沿いに歩いていくと、遊具スペースもあるんです。日本では見かけないような、遊具がたくさんあって子供たちこれは楽しいかもーただ、かなり寒いです。川沿いにベリーの木を発見しました。こんな小さな事がいちいち嬉しかったりしてしばらくは、こんな感じで「ロンドンはじめて日記」を綴らせていただきますね。サワークリームソース』他。2013.11.24(Sun)無事、猫達(ケチャ子とうるり)を含む家族全員がロンドンに到着しましたブログ不在中、コメントをくださったるちちゃん、りささん、まりっくまさん、ちわさん、らどりんさん、Y&Jさん、vivian☆さん、なつたくさん、たくさん、やちゃmaruさん、コロさん、そしてタロちゃん。デビューしたてのスマホからコメントを拝見しましてそれがロンドン到着後、ちょうど凹んでいた時だったので、とってもとっても励みになりました本当にありがとうございます!!さて、色々ありましたがロンドンよりブログ再開させていただきたいと思います今回ケチャ一家はJALで「赴任者パック」というものを利用しましてスーツケースなどの巨大な手荷物16個と共に渡英しました。)そして、東京の自宅よりいちおう広いイギリス風なこちらの我が家これがまた曲者でして、その様々な設備になれるのが一苦労なんですよ。)ショックなのが、日本から大切に持参した愛用のPCがこちらでネットにつながらないこと(今は、別のPCを使用しています)そんなこんなの、慣れないロンドンでの生活が始まって、1週間が経とうとしています。サワークリームソース、ディル風味』と~~っても簡単です。魚の切り身コーナーに、サーモンがいっぱい売っているんです。対面販売で魚を買う勇気が無くてですね、このサーモンばかり(といってもまだ2度)にお世話になっています。これまたお値段分の価値があるというかもんのす~~っごく美味しいハーブも日本に比べ激安なのでサーモンに合う「ディル」を購入、これとサワークリームと合わせてソースにしカリッと焼いたサーモンムニエルにたっぷりかけてみました。【手順】1サーモンにハーブソルトで下味をつけておく2フライパンを温め、オイルをしきキッチンペーパーで水分をふいて薄力粉をはたいたサーモンを、盛り付けるときに上になる面から焼きます。中火でカリッとしたら、裏返して同様に焼き上げます。【コツ、ポイント】イギリスで購入した「サワークリーム」これがまた日本のものと違って、よりフレッシュで柔らかく酸味もまろやかで生クリームに近い状態なんです。個人的には、こっちの方が断然好き日本のサワークリームで作る場合は、牛乳や生クリームを加えてまろやかにすると良いかもしれません。少量のオリーブオイルを使って、フライパンで蒸し焼きにしたジャガイモとイタリアンパセリをたっぷり使った、タブレ風のトマトサラダほくほくの芋とさっぱりとしたサラダが、こっくりめのサーモン料理にぴったりなのですサイドメニューも超シンプル。『アスパラと大きなマッシュルームのベーコンソテー』(写真)ロンドンは物価が高めですが日本より安いものもけっこうありまして、マッシュルームがそのひとつ。実は初めて調理してみたのですがこれを食べた主人の感想はと申しますと『マッシュルームの裏側って黒いんだね』・・・もっと美味しく作ってやらねばちなみにケチャ家、いまだ日本から食器が届いておりませんでIKEAで購入した、激安の食器セット1で暮らしています。これがまた、PC問題に続いて、きびしいっ!!早くこいこい、食器達ー!!(←真剣)イギリスの自宅キッチンの様子や、日本から持参した調理器具についてもおいおいこちらでご紹介させてくださいね。日本であれば来年4月に入園となるのですが、来週の火曜日から通うことに。異国での車送迎にドキドキな私。自他ともに認めるペーパードライバーなので。Trackback(-)引っ越し作業終了!!渡英直前の色々な出来事、ダイジェスト版☆2013.11.16(Sat)がらーん。ここへ越してきて、まだ2年も住んでいなかったのにな・・・3日間に渡ったロンドンへの引っ越し作業と手続き諸々も片付きまして出発前迄の数日を埼玉の実家で過ごし、いよいよ明日の便でロンドンへ発ちます。今日は、そんな引っ越し直前の出来事色々をダイジェストでご紹介しますです。)引っ越しを一週間前に控えた先週の連休明け。我が家ではひとまず最後となる、おもてなしランチをいたしました。乾杯前のテーブルです。今度会う時、2人の成長が楽しみです翌々日。飲兵衛ママ友のお宅にて、ランチパーティーワタクシ、この日は出張料理人をさせていただきました。ケチャウルレシピ』を作りました。友人宅の野菜室にあった野菜を千切りして、レモン汁とEVオイル、クレイジーソルトで味つけた、なんとも適当な一品も作りました。好評で嬉しかったな床も壁も全て白系で統一された内装にナチュラルな家具を配した明るいリビングの友人宅。見慣れないおもちゃに興味津々な長女、この日も、大好きなお兄ちゃんと仲良く遊んでおりました。親子で上階のご近所さん宅へ美味しい栗のロールケーキをいただきながらヨダレ王子は、ふさふさ頭の同級生と無邪気に遊んでおりました週末には、ロンドンから主人が一時帰国しました。約1カ月半ぶりでしたので感動の再会ーーかと思いきや、クールな子供達。複雑な想いから、笑顔で帰宅してきた旦那を前に微妙な気分でございまして。『ひじき煮』この後、キャベツと他のこまごまとした野菜をとにかく千切りにしお得意の適当料理「残り野菜のコールスロー」を作りました。これをパンと共に、翌日と翌々日の朝ご飯にこれで、冷蔵庫の中がほぼ空に。翌日には子供達を実家に移送し、引っ越し作業の開始です。3日に分けて行ったのですが私が一番忙しかったのが、前夜と当日だったかな。今回初めて「食器の梱包」作業も、引っ越し業者の方にお願いしたのですよ。引っ越し中にも嬉しいサプライズが!!夫婦の大好物ゆかさん、ありがとー!!手荷物として大事にロンドンへ持参したいと思います。子供達が実家にいるというチャンスを逃すべく以前から夫婦で行きたかったお店に行ってきました。しない地下のお店なのですが(すみません)料理は全ておまかせ、季節の食材が十二分に生かされた和創作が楽しめるんですよ。引っ越し作業日2日目。前日、自分で把握しておきたい品々の箱詰めを終わらせていたので割と余裕があったのですよ。そこで、ランチには上階のご近所さんのお招きに甘えさせていただきました。引っ越し業者さんには「何かあったら000号室へお願いします」と伝えてまたまたステキな食卓にて美味しい料理とワインでのおもてなし私が伝授した品々を、ばっちりな出来栄えでサーブしてくれるのです。平行して旦那は書類作成・・・とまだまだ作業があったのですが私だけちゃっかりクックパッドのイベントに参加させていただきました。銀座にある東京ガスさんの料理スタジオでクックパッドさんが選んでくださったユーザー達が集い一緒に料理を楽しむ、そんなイベントなのです。4名づつグループに分かれて、料理を作って試食します。土鍋や、魚焼きグリルを使ったアイデア調理(プリン、ピザ)を学ぶことが出来クックパッドの方や他ユーザーさんとのお話も楽しめて、実に有意義な時間となりました。地元(蓮田)では珍しいハイレベルな和食店でいつ行っても繁盛している、間違いのないお店なのです。準備をしておりました。動物ですので、検疫を通すことになりますそこで私達より先に成田へ。「ケチャとウルにひとまずバイバイだよ。数日後には会えるというのに、その地が遠く離れた地であることと実は高齢猫なので、飛行機に耐えられるのか・・めちゃめちゃ切なくなってしまいました。Trackback(-)子供達が寝付いた後に、元同僚と夜パ☆『なんとか地鶏のフリカッセ』他。2013.11.10(Sun)ついに昨日、主人が英国から一時帰国しまして、明日から引っ越し作業が始まります。必要ないものは処分したり3日間かけての引っ越し作業となるそうです。明日は、1歳&3歳児と猫2匹とを埼玉の実家に預け本格的に準備を始めようかともくろんでおります・・・さて、今日は先週末のこと会社の元同僚飲兵衛仲間を招きましてお泊り前提で「飲もう!!」と久々に、夜パーティーを開催しました。Goulart苺を浮かべてみました。最近、「私の部屋」で購入したゴールドふちのお皿にちょっとお高い北海道産ししゃもを、一人一尾恭しく盛り付けてみました。最近こちらのブログでも紹介させていただいたレシピ相当気に入っているので、相変わらずおもてなしでの登場頻度が高いのでした。おつまみその2『ジャガイモとあさり、マッシュルームのアヒージョ』たっぷりのニンニクオイルで、芋とあさりを軽く煮ています。余熱調理したささみを裂いてたっぷりの白髪ねぎとセロリと一緒に「ポン酢とごま油」で和えた、去年からハマりまくっている一品です飲兵衛ママ会最終回でも登場した、こちらの3段プレート(実際、何て呼ぶんでしょうかねー)・1段目には、冷凍保存していたディップ(ラム酒漬けフルーツとクリームチーズ)とクラッカー類、オリーブ(友達持参)・2段目には、生ハムとフルーツ(柿と洋ナシ)を・3段目には、チーズ(友達持参)と苺を乗せてみましたよ。地鶏なのは覚えているんですが、どこのであったのか記憶が(笑)話題の「食材偽装」もこんな流れから始まってしまったのでしょうかね・・・で、今回はそのなんとか地鶏の骨付きもも肉を使ってみました。ケチャウルレシピ』と一緒ですので、ご紹介しますね。・今回はソースに、色どりと味のアクセントにトマトを加えています。出てきた大量の脂をふきとるとクドくありません。・少量のワイン酢(他酸味の柔らかい酢で代用可)で肉の臭みが消えソースにも深みが出ます。おまけこの日来た友達は皆、「酒好き」であると同時に「猫好き」なんですよ。