Monday17:45先人たちの努力のおかげで我々現代人は、勤勉に働いていればほとんどの場合飢えることなく生きていくことができるようになりました。それどころか、先人たちでさえきっと想像できなかったような豊かさを享受することができるようになりました。「お腹いっぱい食べたい」という豊かさは「美味しいものを食べたい」という豊かさを生み、「美味しいものを食べたい」という豊かさは「人とは違うちょっと変わったものを食べたい」という豊かさを生みました。ほんの20年〜30年ほど前では和食屋さん、洋食屋さん、中華料理屋さんといったジャンル分けができましたが、それぞれがさらに分岐して、今や街に出れば、和・洋・中といった大雑把なジャンル分けでは済まされません。私の好きな”ゆるゆるローカル”インドカレーやペルー料理、シュラスコといったような、世界各地の料理が楽しめます。聞いたことのないような食材や調理法等も増えてきました。それだけではありません。私の故郷の福岡ではラーメンは500円以下の食べ物でしたが、同じく福岡出身のラーメン屋さんが展開する東京のラーメン屋さんでは5,000円(のコース)です。誰がそんな未来を想像できたでしょうか。選ぶことができる横の幅(種類)と縦の幅(金額)がとても広がっているのです。「九州の食いしんBOY」改め「八王子の食いしんBOY」こと私、割と色々な食事を楽しませていただいているのですが、最近この縦横共に高校野球地方大会レベルに広がったストライクゾーンを変化球で狙った料理に飽きてきたのです。先人の想像できなかった未来。先人の耳に入ったら石斧をぶん投げられるレベルの発言で大変恐縮なのですが。内外や高低のコーナーギリギリを変化球でかすめるように狙う食べ物ではなく、ど真ん中ストレートで勝負してくる食べ物が実は最強なのではないだろうかと、こう思うようになってきたのです。お店に入って、メニュー表見て、価格見て、そして食べてみて「そうそう、こういうので良いんだよ!」とつぶやいてしまうような、そんな食事を探し求めるようになってきました。そんな気持ちが意識にある為か、先週私はなんと三回もハンバーグを食べるという挑戦をしました。一回目はアパホテル新宿御苑前のハンバーグランチをデミグラスソースで。