|日本のハンバーガーチェーンが一斉に店舗数を増やしはじめている。約20年ぶりというこの流れに、国内2位のモスバーガーだけが乗り遅れている。モスは競争力を失ったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「高品質ハンバーガーがモスバーガーの専売特許でなくなり、ブランド力が低下したから」と分析する--。ID:CAP_USER日本のハンバーガーチェーンが一斉に店舗数を増やしはじめている。約20年ぶりというこの流れに、国内2位のモスバーガーだけが乗り遅れている。モスは競争力を失ったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「高品質ハンバーガーがモスバーガーの専売特許でなくなり、ブランド力が低下したから」と分析する--。ハンバーガーチェーンの出店数増加ラッシュ日本のハンバーガーチェーンが、約20年ぶりに店舗数を増やしはじめている。日本マクドナルドホールディングスは2月13日、2017年12月期連結決算を発表。最終利益は240億円で過去最高を更新し、新規出店も再開するという。2002年のピーク時には約3900店だったが、現在は1000店少ない約2900店になっていた。2020年までに150~200店を出す計画だ。2016年に「フレッシュネスバーガー」を買収した外食大手のコロワイドは、現在の約170店から400店までの拡大を計画している。世界2位の「バーガーキング」は、昨年10月に日本事業の運営権を香港の投資ファンドに譲渡。現在の約100店という日本の店舗網を広げる意向を示している。現在125店のファーストキッチンは「ウェンディーズ」とのコラボ店を急速に増やしている。同社は16年6月にサントリーHDから投資ファンドのロングリーチグループに売却されており、そのことが店舗数の拡大に影響している。一時期は“懐かしのハンバーガーショップ”扱いされていた「ドムドムハンバーガー」も、例外ではない。ドムドムは昨年、ダイエー傘下の子会社オレンジフードコートから、企業再生を手がけるレンブラントホールディングスに事業譲渡された。レンブラントHDは、縮小していた店舗網を今後は広げていく考えを示している。ファストフード市場は売上高前年比6.6%各社の出店攻勢の背景には、景気回復に伴い外食市場が拡大していることがある。日本フードサービス協会によると、17年の外食売上高は前年比3.1%増と3年連続で前年を上回った。ハンバーガーなど洋風のファストフードカテゴリーは伸びが著しく、17年は前年比で6.6%も増加している。マクドナルドの復活が大きく牽引したとみられるが、いずれにしても市場が拡大していることは間違いない。この流れに乗り遅れているのが「モスバーガー」だ。モスバーガーの17年12月末の国内店舗数は1353店。国内店舗数はハンバーガーチェーンで2位だが、3年前と比べると全体の4%にあたる約60店が減っている。年度末となる18年3月末にはさらに減る見通しだ。運営会社であるモスフードサービスの業績はさえない。2月9日発表の17年4~12月期決算では、売上高は前年同期比0.8%増の544億円と微増にとどまり、本業の儲けを示す営業利益は同19.6%減の33億円と、大幅な減益となった。主力のモスバーガーの国内店舗数が減り続けていることに加え、既存店客数の減少も大きく影響している。17年4月~18年1月の累計の既存店客数は前年同期比で1%減った。客数減は一時的な話ではない。14年3月期から17年3月期まで、4年連続で前年割れを起こしている。客離れが止まらない状況だ。モスバーガーはこれまで、手間とコストをかけて高価格だが高品質のハンバーガーを作ってきた。使用する生野菜にはこだわりを持っている。1997年頃から国内の生産農家と協力体制を築き始め、国産の生野菜を使ったハンバーガーを売り物にしてきた。現在では、全国約3000軒の農家から野菜を調達している。モスバーガーのハンバーガーが高く評価されていたのは、この点によるところが大きい。マクドナルドのハンバーガーでは満足できない人や、おいしいハンバーガーを求める人を取り込むことに成功してきた。その結果、「低価格のマクドナルド」対「高価格だが高品質のモスバーガー」という構図ができていた。ID:xxwEYrgn客を待たせすぎやろ。ID:qwys6DvQそんなに拡大しなくてもいいんじゃないか。いつまでも美味しいモスがあればそれでいい。ID:yydxOcxrモスは不味くなった。昔は美味しかったしよく利用してた。【ごはん】ランチ悲哀の平成30年史。節約され続けた昼食代、ピークから2割も減。08:18味は違うけど、昔のモスの席に座ってるのが、フレッシュネスバーガーとおも。08:18みどりに看板をかえたから。08:43モスで一番好きなのは期間限定のナンにパリパリソーセージが乗ってるヤツ。他のは美味しいけど絶対って感じでも無い。09:00いくらなんでも味を落としすぎ。コストダウンを頑張るって、ソースをあからさまに安っぽい冷凍食品の味にすることじゃないだろう。09:04フレッシュネスバーガーがコロワイドだったのは結構ショックだな。09:23バーガー食うならガッツリ食いたいのでクアアイナ一択。セットで千円ぐらいだし別に高くないよ。09:27モスは良いけど割高感があるからなぁ。バンズや“具”をチョイ大きくしたら嬉しいんだけどね。09:46これでモスが行きやすくなるなら願ったり叶ったりだわ。10:09マック不調あたりから調子乗って企業努力やめたからやろ。他チェーンではもう中国産、ブラジル産とか使ってない。10:13今時ヌルい分煙でヤニ臭い店に行くとでも?※2009086その超高級路線のって、料理としての練り込みが全然足りなくて悉く微妙だったんだよな...。10:31ほんの少し売上が上下しただけで神のように讃えたり親の仇みたいにぶっ叩いたり、コロコロ手のひら返しが忙しいな。安倍ネトサポみたいだ。12:42原価や人件費など基本コストが高いから消費税増税でそれらすべてが跳ね上がって価格に反映して割高感もupしてしまった。これは企業努力が足りないのかそれとも他社が凄いのか。マクドナルドも大量閉店とか対策しているしな。15:22マクドナルドってやたらマスゴ.ミが持ち上げるよな。明らかに落ち込んでる時も、やたらあれが人気だ、V字回復だと連呼してたし。17:08単純に近場に無いからだよ。店舗数の少なさから、どうしても近場に有るマックで妥協する。18:48モスしか行かないが、やっぱり値段かな?セットにサイドオーダーで1000円超えちゃうから。消費税もまだ上がるというのでは、デフレから脱却出来ていないし。22:07特に緑肉の時の便乗値上げ以外に悪い印象はない。そもそもマック離れ以来ハンバーガーを食わなくなった。普段の脳からその文字は消え去った。禁煙者がタバコを忘れるがごとく。内容、未成年に不適切なコメントなどはお控えください。コメントスパム対策のため、きつめに禁止ワードを設定しております。|政経chについて管理人:どぉりゃ主に政治・経済ニュースの2chまとめをしています。記事を読んで下さる皆様、コメント下さる皆様本当にありがとうございます。勉強させていただいてます。コメントはまとめて読ませてもらっています。【このブログについて】コメント気軽に残していってね。News-制作のしおりー`)<淡々と更新し続けるぞ雑記。