代表)お肉やお魚はとても美味しい。中国やインド・アフリカなど人口増加と経済成長著しい地域の人達が今の私たちのように食べたいものを食べるライフスタイルになれば近い将来、地球ひとつでは食料を自給する土地が到底足りなくなります。それは予言など必要ない、もう完全に見えている地球の未来です。先人から人生というバトンを渡されて地球に生を受けた限り、このまま成り行き任せの生き方で次のバトンを子供や孫に渡したすわけにはいきません。私たちは生き方を変えないと駄目なんです。それはそんなに難しくはないはずです。お肉やお魚と同じように美味しいお野菜の消費量を増やすことで解決ができるんです。私たちグリーンレーベルは・「1グラムでも多くお野菜を」というコンセプトのもと・美味しく、心地良く、お洒落に・ちょっぴりお肉やお魚も使いながら・無理なくお野菜の魅力を知ってもらい・世界中のお野菜の消費量を増やし・人類の健康と環境の改善に貢献する!ということを目的としています。それは大きな大きな地球にとっては小さな波紋でしかないかもしれません。私たちが動き出します。そこにお客様、従業員などの壁なんて無いと考えています。想いが同じならそれはすべて仲間です。そんな熱い想いを持った仲間が集まれば小さな力が大きな力となります。やって先人たちは今まで革命を起こしてきました。私たちも今こそ静かな革命を。子供や孫やその孫まで、この美しい地球で豊かに暮らしていくために。代表)幼い頃から料理を身近に感じられる環境にあり、様々なお店で料理人を目指していた。以後、身体に良いバランスがとれた定食を多くの人に提供したいという想いから様々な店舗を運営している。greenlabel-group.com。