2013.11.08(Fri)バタバタです!!渡英を目前に、誇張抜きにバタバタと忙しい毎日を送っています。ケチャ家でのホームパーティーも先週の金曜日が、おもてなしランチも今週火曜日が最後でした。他、友人宅での集いも多々。ブログのネタも満載なのですが、PCに向かう本当に時間が無くって・・・せめてヨダレ王子の夜泣きがマシになってくれたらもう少し余裕のある生活が出来るのにな~なんて。笑そんなこんなでついに、引っ越し開始日まで残すところ3日。キッチン収納や冷蔵庫の整理などなるべく食材を買いこむことのないよう、暮らしていかねば、です。ブログも、これが最後があと1回か。お休みに入る前には、またご報告をさせていただきますね。今日は先週の食卓から。ENTHESEで購入)この時期、かなり使えますさりげなく置いたのは、最近「わたしの部屋」で購入した、サンタクロース。一見した印象では・・・ですが(笑)、顔がとっても可愛いんですよ。クルミの入った大人のオーロラソース』スライスしたアボカドに、レモン汁と粗塩をふりソースで和えたワイン蒸しの海老をのせています。ケチャウルレシピ』をベースに砕いたローストのクルミと、ドライジンを少量加えています。大さじ1【手順】1皿にスライスしたアボカドをのせ、レモン汁と粗塩少々をふる2合わせたソースで和えた海老をのせ、あればディルやルッコラを添えて完成♪メインにはチキンを。簡単なのにおもてなしに使えるほど美味しいので、大好きな鶏料理のひとつです今回、大ヒットだったのがこのパスタ。冷凍庫に保温していた、牛蒡ポタージュのストックを消費すべくパスタソースにアレンジしまして刺し身用ホタテをさっとソテーしたものを添えてみたんです。ものを使って適当に作った為、レシピをご紹介することができませんがこれは本当に美味しかったーっでもこれ、お色がまためっちゃ地味なので、ピンクペッパーと、これまたディルをあしらいましたピーラーでスライスしたパルミジャーノとの相性もばっちりでしたよデザートには、友達が買ってきてくれたケーキを心もお腹も満腹ーっちいこ、ありがとね応援クリックをお願いします!ブログを続ける励みになります♪おまけ先週末3連休の最終日は子供達と埼玉の実家へ。今年も不作ですが(笑)、貴重な1つをもがせてもらいました。苦戦しておりましたが、採れた時の喜びようといったら!!これがまた、長女の顔と同じくらいの大きさ。Trackback(-)最終回となった飲兵衛ママ会、後編☆『ホタテのキッシュ』『ブイヤベース』『豚ヒレのロースト』他。2013.11.05(Tue)引っ越し一週間、渡英まで2週間をきっていよいよ本当に本当に忙しくなってきました。ただでさえヨダレ王子が起きている間は、PCに向かうことが困難なものでして正直、ブログを書いている時間の余裕無いのですがここ最近ネタがありすぎて嬉しい話です、一旦閉める決心がなかなかつきません。・・・それともこうなったら、渡英後に綴ろうかな。笑そのようなわけで今日もまた、一週間前の話となってしまいました。せつぶんひじきを元に、生地のパイ生地を倍増し具をアレンジして焼いています。おフランス在住経験有り、キッシュ好きを公言する友人に絶賛していただきました。ケチャウルレシピ』と、カマンベール、パルミジャーノを乗せて焼いてみましたよ。ケチャウルレシピ』の海老Ver.海老には、アルゼンチン産の赤エビを使いました。生食用で見かけるこの海老ですが、刺し身よりも加熱した方が身も柔らかく殻からいいお出汁がでるのです。おススメデザートには、先週ブログでご紹介している紅玉林檎を使ったものを。ハーゲンダッツの紫芋フレーバーを添えて、秋を演出です応援クリックをお願いします!ブログを続ける励みになります♪おまけこの日の私、宣言通りに泣いてしまいまして。「何だろー」とは思いましたがまさかまさかこんな・・・!!思い出いっぱいの写真に、ツボを押さえた(笑)コメントの数々アルコール効果で涙腺がゆるんでいるところへ育児生活を始めてからの諸々な想いが、涙と共に溢れてしまった・・・!!この日の集合写真まで皆、本当にありがとう「素敵な出会いを運んでくれた、子供達」に感謝です。湿疹もちのヨダレ王子が日々使っている塗り薬を多めに処方してもらおうかと。事情を話ましたら、大量にいただくことができましたさて、今日は週明けに開催した恒例の飲兵衛ママ会で作った料理の前半をご紹介したいと思います。悲しいことではございますが今回が、とりあえず最終回となったのです。・デザート最終回ということで、気合い十分な献立となりました乾杯前のテーブルセンターには、「りんどう」の花を飾りました。色どりに、黄色のカラーピーマンを加えてみました。実家の料理本に掲載されていたものをヒントに素揚げにした長いもとインゲン、じゃこを生姜を効かせたポン酢ベースのタレに漬けこみました。実は、私を含め参加メンバーが皆ポン酢好きであることが今更ながらに発覚。電子レンジで作ることのできる、簡単な一品。今回は、これからが旬の「オレンジカリフラワー」と「あやめ雪かぶ」をメインに食べていただきたくて酸味の効いたマリネ2品。醤油バルサミコ風味』(器:白山陶器)日もちのする野菜が主役のマリネ。私もですが、酸っぱいもの好きな友達に捧げています『さばの燻製と、ルッコラ、ベビーリーフのサラダ』さばの燻製と、クセのある野菜を合わせてみました。梅肉ソース』むちっとした昆布〆の真鯛ととろっとしたアボカドを組み合わせたタルタルです。香味野菜ミックスと合わせ、セルクル仕立てにしてみました。梅の酸味&甘みがアクセントになっておりますそして、この日はこんなものも引っ張り出して使ってみましたよ。自動モードで、記念撮影を撮りました。Trackback(-)プロフィールAuthor:Yoshiko2014年に渡英、ロンドンの自宅にて4年間料理教室を主宰。現在は帰国して東京在住、小2娘と年長息子2児のママです。料理レシピは主にクックパッドに掲載中。