19平塚の地ラーメン「老郷」と「花水ラオシャン」を食べてきました。ラーメンは体に悪いと知りながらも、ついつい寄ってしまうあの味!」コッテリ:◎◎◎◎○(ラードたっぷり攻撃的な味わいの豚骨醤油スープ)麺の太さ:◆◆◆◆◇(モチモチとしたストレート太麺)量の多さ:■■■□□(麺量普通。最寄り駅:なし2009年11月13日オープンの新店。ラーメン店にしては非常に珍しい24時間営業のお店として、私も富士店が出来た頃は仕事帰りに何度も夜中に車を飛ばしたものでした。最近ではやっぱり遠いことと、夜遅くに飲食するのは体に良くないなと思い始め、なかなか足が遠のいていました。そんなお店が清水町にも出来るとの情報を頂いたのが約2ヶ月前。オープン日の今日は、富士店に通っていた時代と同じく、あえて遅い時間を狙って突撃してみました。お店駐車場に着くと、23時近くだというのに駐車場はほぼ満車。なんとか停められましたが、後から後から車が入庫し、駐車場が空くのを待つお客さんもいらっしゃったようです。店内に入るともちろん満席。初日にして既に行列が出来ています。混むだろうと予想し、そんな理由からも遅い時間を狙っていってみたのですが、まさかこの時間にこんなにお客さんがいるとは驚きました。昼間はもっと凄かったんでしょうか。醤油味」の食券を買い、順番を待ちます。なくしてカウンターに通され、お冷やを自分で汲んで再び席に戻ります。厨房では電気のブレーカーが上がらないトラブルが発生したようで、提供が遅れているみたいです。ラーメン店に限らず、立ち上げの頃は想像しないいろんなトラブルが発生するものですが、事態の収拾にとても大変そうでした。トラブルがあったのでそれなりに待ちましたが、もともとこちらのお店は麺の茹であがりに10分ほど掛かるので、ある意味想定内だったので、あまり待った感じはありませんでした。ラードの層が分厚くスープを覆ったスープは、サラっと軽い口当たりの豚骨醤油スープ。長時間炊きあげて豚骨の風味が臭み無く封じ込められた印象で、やや旨味過多感じもありますが、これが山岡家というか横浜家系スタイルだと思っており、むしろ予想通りでいい感じです。他の横浜家系同様、油の量や味の濃さ、麺の固さも調整可能なので、油っぽいのが苦手な方や、味の濃いのが好みの方は、自分好みにチューニングできます。モチモチとした食感と、力強いコシを持っており、ワイルドなスープとの相性もいい感じ。具材は大判の海苔が3枚にラー油・黒こしょうなどで和えた白髪ネギ、ダイスカットされたチャーシューにほうれん草。私があえて「ネギラーメン」を注文するのは、このネギとサイコロチャーシューを絡めて食べるのが好きだからなんですよね。このコロチャーは薄切りのチャーシューと違ってよりしっとりとジューシーな食感が何ともいえずにいいんですよね。鼻の奥で辛味を感じる白髪ネギも、麺と同じような細さに削いであり、一緒に絡めて食べるのがまた旨いんです。明日はラジオの日なので自粛しておきました。(^_^;たまーにこういうがつーんと来るラーメンが食べたくなって、今までは富士まで通っていましたが、それが近くに出来たのはやっぱり嬉しいです。いえば、富士店のように獣臭が店内に充満していることもなく、あの臭いが嫌いな方でも利用しやすそうです。10:17おっしゃる通り、最近では朝からラーメンが食べたくなるほど重篤なラーメン病(笑)今日も朝からラーメンが食べたくなりまして、ふと、かなりさんの山岡家さんの記事に「24時間営業」とあるのを思い出し、突撃して参りました。訪問ということで醤油ラーメンをチョイス。化学の力も借りているようですが、実にオイリーで男っぽい、ワイルドなスープですねぇ。ネット上であまり良いことが記されていない山岡家さんですが、朝からこんな美味しいラーメンが食べれるなんて山岡家さんの企業努力に感謝です。08:18>野良さん山岡家さん、24時間営業しているので重宝しますよね。私も時々夜中に豚骨食べたいなぁ・・・と、どうしても我慢出来ないときは、よく利用しています。以前は富士まで行かなければ食べられなかったのですが、柿田川にできてからはホント重宝しています。08:23柿田川店で朝ラーメン始めたとの事で只今食して来ました。とも思いましたが、穏やかな味付けで山岡家にしては少な目の油、トッピングの梅干しのおかげでサッパリといただきました。07:10>ひーやんさんへぇ、柿田川店でも朝ラー始まったんですか。朝から豚骨はヘビーですけど、一度食べてみたいですね!返信コメントを投稿する返信をキャンセルする。健康志向のラーメンは、五臓六腑に染み渡ります。健康志向のラーメンは、五臓六腑に染み渡ります。しずめん!についてしずめん!は静岡県下のラーメン情報を扱う、静岡ラーメン情報ブログです。しずめん!についてより詳しい情報は、「しずめん!とは」をご覧下さい。静岡ラーメン情報ブログ「しずめん!。