=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。詳しくはこちら最近、おしゃれなパワーサラダの中に入っているたくさん入っているお豆たちの中でちょっと気になる存在が...「レンズ豆」。小さくて、かわいくて、ぷちぷちした歯ごたえがおもしろくて、大好きなのですが、レンズ豆がなぜこんなにおしゃれサラダに使われ始めたのでしょうか?今回はレンズ豆の栄養素やその期待効果をまとめてみました。レンズ豆とは?まとめレンズ豆とは?そもそもレンズ豆とは、どんなお豆なのでしょうか?まずはウィキペディアで確認してみましょう。レンズマメは、マメ科ヒラマメ属の一年草、およびその種子。和名は、ヒラマメ(扁豆)。光学用途で使われる「レンズ」の語源は、このレンズマメであり、当初作成された凸レンズがレンズマメの形状に似ていたことからこの名前が付いた。参考:ウィキペディアその平べったい風貌から、日本ではひら豆とも呼ばれてきました。原産地は地中海沿岸の南ヨーロッパや西アジアのあたりで、美容や健康を気にする方たちの間で人気の地中海料理にも多く使われています。レンズ豆が人気の理由の1つには、料理法がかんたんで時間がかからないことも挙げられます。大豆とかえんどう豆って丸いので、ゆでるだけでも時間がかかるけど、レンズ豆はひらべったいので熱が通りやすく、かんたんなんですよね。レンズ豆の種類レンズ豆にはいろいろな種類があります。大きくわけると皮付きのものと皮をむいたものがあります。皮なし=オレンジ皮付きのレンズ豆は「茶レンズ豆」もしくは「ブラウンレンティル」と呼ばれることもあります。皮なしの豆のほうは「赤レンズ豆」もしくは「レッドレンティル」と呼ばれています。レンズ豆のカロリーレンズ豆はヘルシーなサラダなどに振りかけられることが多いので、カロリーが少ないような気がするのですが、実はえんどう豆などと同じぐらいです。レンズ豆:353kcal/100gえんどう豆:352kcal/100g大豆:417kcal/100g参考:http://calorie.slism.jp/104073/豆類の中では大豆は少しカロリーが高く、栄養素も多いので、それよりはカロリーは少な目で、さっぱりした味が特徴です。レンズ豆の栄養素レンズ豆の栄養素はほかの豆類と大きくは変わりません。大体60%が炭水化物で、20%がたんぱく質です。鉄分や銅が多いといわれていますが、それ以上にレンズ豆に特徴的な栄養素が、モリブデンとセレンです。▼モリブデンレンズ豆にはモリブデンが豊富に含まれています。カラダの酸化を防ぐための一部の酵素の構成成分でもあり、貧血を防いでくれたり、デトックス効果があるといわれています。▼セレンまた、レンズ豆に含まれるセレンという物質は、ミネラルの一種で、活性酸素から体を守ってくれる効果があるため、老化対策として効果的です。貧血気味の方や老化防止などが気になる方にとっては、とてもよいお豆なんですね。レンズ豆の食べ方レンズ豆はとても平たいので、調理がかんたんなことで知られています。大豆はまるっこいのでゆでるだけでも多少の時間がかかりますが、レンズ豆なら10分程度で柔らかくなるため、ささっとゆでてサラダの中に入れたり、お肉などの煮込み料理の中に入っていることも多い食材です。煮込み料理と一緒に煮込めば、ちょっととろみがでてぜいたくな料理になります。しているものよりも腹持ちもよくて、歯ごたえもぷちぷちしておいしいので、とても人気があります。レンズ豆とは?まとめ個人的にはお豆は大好きなので、毎日必ず食べる食材です。大豆が多いけど、正直下処理が大変で面倒なのは確かです。レンズ豆なら軽くゆでるだけで食べられるので、サラダに振りかける用にあらかじめゆでておくこともできますね。モリブデンやセレンといわれるような抗酸化作用がある物質も多く含まれているので、美容や健康を気にする方は、たまにレンズ豆を食べてみるとよいかもしれません。長谷川ろみ本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。「腸内革命」トップページへ腸活メルマガ(無料)購読はコチラ!本サイトは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。アンチエイジング腸活ダイエット食物繊維モリブデン,セレン,豆この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedlyフコイダンって効果なし?花粉症や癌予防に効くのか効かないのか気になる真実は?そうだ、腸活ゲームをつくろう。フレンドファンディング「polca(ポルカ)」やってみた!RECOMMENDこちらの記事も人気です。=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。本サイトは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。副院長)腸活WEBメディア「腸内革命」は、一部の医学的内容を含む記事において、工藤内科副院長の工藤孝文先生に監修をお願いしています。(4)そうだ、腸活ゲームをつくろう。