松本盆地は県内有数のそば生産地でもある。寒冷高所な土地というイメージではない松本の場合、戦前の栽培実績はほとんどなかった。現在の生産量は水田転作や町村合併によるもの。いえ、人口も観光資源も豊富な松本では多くのそば屋がしのぎを削り、味を競い合っているのも事実である。女鳥羽そば地元産のそばを自家製粉し手打ちで供している。した麺をやや辛めのツユでいただくざるそばも良いが、名物は三重ねそば。3段になったせいろは、1枚目がノーマルなざるそば、2枚目がとろろ、3枚目が抹茶という変わり種で、これをゴマやクルミの薬味でいただく。新しいそばの味わいが楽しめる。投稿者の記事一覧1951年創刊のモーターサイクル専門誌。