コメントこのヴァータの季節、気が散ったり不安を感じたりしますよね。そんな時は、お薬代わりに食べもので心を落ち着かせてグラウンディングしましょう。焼きたてクッキーで心とからだに栄養を与えるなんて、最高じゃありませんか?甘味はヴァータドーシャを静める作用があります。「いつものクッキー」はオーグメンティングの食べものの一部として食事に取り入れましょう(お子さんのお弁当にもぴったりですよ)。クッキーがヴァータを静められる?アーユルヴェーダを実践するからといって、焼き菓子を一切止めなければならないのではありません。焼き菓子を食べたら絶対に精製糖の悪影響を受けるかというと、そうではないのです。手を加えられていない天然の甘味料(オーブンから出した後に加える蜂蜜、メープルシロップ、このレシピに使っている黒糖)は、annupanaアヌパナつまり食べたものから吸収する栄養素をさらにからだの組織の奥深くに運ぶ役割のある物質です。このような天然の甘味料を程々の分量で使用する(6つのラサつまり6つの味がちゃんと全部入った食事を作る)と、これもまたオージャスを生成するため、まさにヴァータに必要な、免疫力と活力の支えになります。このレシピのメインの原材料は、栄養価が高くグラウンディング効果もある全粒粉です(プラーナを最大限に取り込むために、自分で粉を挽いても良いでしょう)。このクッキーの一番良いところは、ヴァータを静める原材料、ゴツコラ(ツボクサ)を使用しているところです。ゴツコラはブラーミとも呼ばれ、薬効のある植物で、神経系をなだめてからだと脳のエネルギーの流れを支える目的で、アーユルヴェーダのハーブ調合にも頻繁に使用されています。一口噛むごとに、食べものをお薬として使うことがどんなに美味しいかを味わうことができます。キッチンで自分のエネルギーを操る料理を始める前の心の状態が、料理の仕上がりにも現れます。Puleのアーユルヴェーダシェフトレーニングで指導している、とても大切なコンセプトです。Puleで調理される食事があれ程に美味しい理由なのです。このレシピでクッキーを作っている間、全身全霊そこに存在していてください。このクッキーを食べている間も同じように100%の自分で存在していてください。料理を始める前に、ゆっくりと何回か深呼吸をするか、お祈りの言葉を唱えます。必要な材料と道具を取り出して、始める前にもう一度レシピを確認してください。自分の内側に入り、気が散る原因になるものには背を向け、キッチンで過ごすこの時間を瞑想のように扱ってください。心落ち着かせるクッキー12個分ゴツコラが手に入らなければ、ブラーミモーニングブレンドティーをコップ一杯分淹れて、チアシードを浸すお水の代わりに使用します。大さじ3作り方:あらかじめオーブンは175度に温めておく。乾燥している材料を全てボウルに入れてよく混ぜます。ギーを加え、浸したぬるま湯かお茶ごとチアシードを入れます。生地のまとまりがよくなるように水加減します。生地を12等分して小さく丸め、ステンレススチールかストーンウェアのクッキーシート、もしくはガラス製のオーブン皿に乗せ、手で押して平らにしましょう。12〜15分焼いて、黄金色に焼き色がついたら出来上がり。コメントメッセージを残してください。申込書ヨガ・コンサルテーション瞑想プラーナヤマコンシャスリビング直観力プラクティスアグニ・ホートラブログショップ。