白菜と肉だんご鍋お肉と魚介の合わせだしとごま油の風味が白菜本来のおいしさを引き立てる白湯仕立ての鍋用スープです。野菜をたっぷり入れた肉だんご鍋はいかがですか。春雨はあらかじめ水で戻しておきます。白菜の芯は食べやすい大きさにそぎ切り、ほかの材料も食べやすい大きさに切ります。白湯しお味」をよく振ってから加えて煮立たせます。白菜がしんなりしてきたら肉だんごを一口大に丸めて入れ、残りの材料を加え、材料にに火が通るまで煮込んだらできあがり。※薬味としてねりごまを入れると一層風味よく召しあがれます。残ったスープにゆでたきしめんを加え、軽く煮込んだらできあがり。きしめんの代わりにうどんを加えてもおいしく召しあがれます。