お知らせブログお問い合わせお正月準備2017年12月8日こんにちは。home(ワンズホーム)のすずきです。今年ももう少しで終わりですね。先日、松島湾にお正月のお雑煮に使うハゼを釣りに行ってきました。シーズンも終盤で思ったように釣れず、やっと釣れた20匹前後のハゼ。天ぷらにしたい気持ちをグッと堪えて焼きハゼにしました。仙台のお雑煮は焼きハゼで出汁をとり、引き菜(大根、人参、牛蒡を千切りにして凍らせたもの)や染み豆腐、かまぼこ、焼いたお餅、セリなどを入れて、お酒、お醤油で味をととのえ最後に焼きハゼやいくらなどを乗せたものです。最近では焼きハゼを作る人も釣る人も減ってしまい、市場では驚くような価格で売られています。仙台のお正月と言えば、豪華な景品がつく初売りと焼きハゼのお雑煮。長年続いている伝統は耐やすことなく続けていきたいですね。今年は12月28日までのご注文分は年内出荷いたします。来年は1月5日からの営業となります。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。