先週、全国紙の夕刊の1面に、大きな写真付きでこんな記事が載っていました。港内を真っ黒に変えるほどで、ほぼ30年ぶりの大群という。早かったが、なぜ同港にこれ程の大群が押し寄せたかはわからないという。鍋材料にもいいですし、丸干しなら一年中ありますね。大型のものは、いまやかなり高価です。ハタハタはスズキ目ハタハタ科に分類されます。東北地方の太平洋岸から山陰以北の日本海岸に住んでいます。口はほとんど真上を向いています。く、肌はなめらかな黄褐色で背中に黒い斑点があります。普段は水深150〜400mのやや深い砂泥底近くで暮らしています。2年で大人になり、大きいものは30cmほどになります。魚はたいてそうですが、ハタハタの行動の決め手は水温です。それを超える水温域へは行けません。月頃からそれぞれの群れが、それぞれの産卵場近くの深みに集まります。こで岸近くの産卵場の水温が下がる時をじっと待っています。冬の日本海、暗く荒れた海が代名詞ですね。風雪をともなって大しけとなります。場に押し寄せるのです。「青天の霹靂(へきれき)」とは急激な雷鳴のことです。「はたたかみ」と読み、雷鳴の古語だそうです。」の名が付き、魚偏に神という字が当てられたという説が有力です。漢字では他に魚偏に雷や燭魚という字が当てられます。様がつかわした魚>そのものだったことでしょう。魚・ニシン>の群来(くき)を思い出させますね。ハタハタは海藻に卵を産み付けます。どの卵塊になり、秋田ではブリコと呼ばれます。同じように親しまれています。男鹿で男鹿ブリコ・・・」で始まります。ハタハタの有数な産卵場として知られます。ハタハタずしとしょっつる鍋でしょう。カブやニンジンなどを散らしながら重ね漬けにしたものです。前からあった、調味料のルーツとも呼べるものです。