やまもとや」の山本剛大さん(統括・店長)とその妻(マネージャー)さあ、熊本地震からの復興グランドオープンである。やまもとや」と改称し、11月9日にスタートした。ランチタイムは、予約客に合わせて、飛び入りも多く、正午過ぎから、にわかに厨房が活気付いてきた。復興グランドオープンにおいて、厨房を任された二人の兄弟シェフ。嬉しさと厳しさとの狭間に、スタッフ一同が動き出す。震災後間も無く、悲しいことに初代である祖父が世を去り、二代目は思い切って三代目の兄弟に店の再興を託し、サポートに回った。やまもとや」の復興グランドオープンの目出度い日。ランチタイムの遅めの時間に足を運ぶと、某テレビ局がほぼ同時に玄関に到着。「すみませんが、食事をされるところを取材しても構いませんか?」と聞かれた。間髪を容れず、「いえ、申し訳ないけれども、私も取材なので・・・。梅の撮影をしていると、別の某テレビ局から「撮影されているところを、取材してもいいですか?」と尋ねられたことがあったが、これまた丁重にお断りをしたのだった。こんなオジサンの食事シーンよりも、二十歳前後の女性の被写体の方がずっと宜しかろうと思いつつ、名刺替わりに、小冊子「如水」を二冊手渡し、同店の歴史や経緯などを解説して店内へ入ることにした。カメラマンの方が、「あ、このディー・アンド・エルさんのマークのブログNewsを見て来ました!」と。筆者も過去においてマスコミ関連に従事したこともあるが、こうしてテレビ局の方が筆者が日々書き綴るニュースをご覧いただき、取材の参考にして貰えることはとても嬉しいことである。何はともあれ、同店のグランドオープンにて、初の「松花堂」を食した。やまもとや」リボーンを細やかながらお祝いをさせて頂いた。アンケートの協力のオファーがあったので、つぶさに感想を統括店長や料理長に述べ、帰途についたのだった。«前へ12345678910次へ»1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。問合せに、てんやわんや。Online:792。