海外旅行アジアマカオマカオのグルメ・レストラン・カフェマカオ料理マカオ/マカオのグルメ・レストラン・カフェマカオ料理そもそも、マカオに地元料理が存在するの?と思われる方も多いでしょう。あります!マカオが世界に誇る地元料理は「マカオ料理(ポルトガル料理)」と「広東料理」。マカオにいらっしゃった際にぜひ楽しんでいただきたい地元料理の定番メニューをズラリとご紹介いたします。悠人マカオの地元料理とは大航海時代の味がたっぷり凝縮されたマカオ料理。Kumeそもそも、マカオに地元料理が存在するの?と思われる日本人も多くいらっしゃるでしょう。マカオが世界に誇る地元料理といえば、「マカオ料理(ポルトガル料理)」と「広東料理」。「広東料理」といえば香港や広州が有名ですが、マカオも広東エリアの一部にあり、広東料理の本場の一つとされています。マカオ料理(葡國菜)代表的なマカオ料理の数々。Kumeマカオ料理とは、ポルトガル料理の発展形ともいえる料理で、スパイスと出汁を染み込ませた、食欲をそそるメニューが特徴です。大航海時代、ポルトガル本国からマカオへ至る航路の途中にあった旧ポルトガル植民地のアフリカ、インド、東南アジア各地のスパイスや食材、料理法などが、ベースとなるポルトガル料理に加わってでき上がったものとされています。ワイン産地としても有名なポルトガル由来の料理が多いため、ワインにもよく合います。マカオでは種類も多く価格もリーズナブルなポルトガルワインと一緒に味わってみてください。マカオには数多くのポルトガル料理レストランがありますが、実は純粋なポルトガル料理のお店は少数派で、多くがマカオオリジナルのマカオ料理メニューを用意しています。地元ではマカオ料理含めたポルトガル料理全般が漢字で「葡國菜」(葡國とはポルトガルを指す)と書かれるため、その差がわかりにくくなりがちです。Kume最もメジャーなマカオ料理の1つで、地元産のカニをカレーで煮たスパイシーなメニュー。実は類似の料理がポルトガル本国にはないこともあり、マカオ料理の代表格として取り扱われています。ほとんどのポルトガル料理レストランにあるメニューで、それぞれにお店独自の秘伝の味付けがあるのも特徴。同じカレークラブでもお店によって味が大きく違うので、お気に入りを求めて食べ歩くのも面白い。Kumeたっぷりとスパイスをきかせたチキン料理。1970年代にポルトガルのアフリカ植民地が次々と独立した際にマカオへ移り住んだポルトガル人が伝えたものとされています。アフリカ由来のピリ辛スパイスを使ったもの、東南アジアのココナツミルクを使ったものなど種類も豊富。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。