日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。豆腐キンピラ食物繊維たっぷり。いつでも作れる簡単メニュー。1.豆腐をレンジで水切りし食べやすい大きさに切り、野菜は千切りにする。(※豆腐の水きり・・・豆腐をキッチンペーパーで包み500wで1分〜1分30秒加熱し冷ます。ご家庭のレンジによって加熱時間を調整してください。フライパンにごま油をひき、千切りにした野菜を炒め調味料を入れる。最後に豆腐を2に加えてゆっくりと炒めながら、味を豆腐に絡ませる。