濃厚でとても美味しいんです♪プリンも美味しかった♪(と、作ったお菓子博士のお友だちが、絶賛していました笑)レシピを教えてもらってから作れていない。生わかめを発見しました。(発見しただけで、先日は購入しなかったんですが、、)これを見ると、少し春の気配を感じます。生わかめで佃煮~(*^。^*)これは、去年作った“生わかめの佃煮”のアップです(笑)生ワカメの佃煮を作る楽しみは、茶色い生わかめが、お鍋に入れた瞬間にパッと鮮やかな“わかめ色”になるところ(笑)“わぁ〜、わかめ色になった。”当たり前ですが、毎年感動(笑)そして、炊いているうちにまた元のような“生わかめ色”に戻ってしまいます。茎の部分の歯応えと、柔らかい部分のバランスが大好きです。濃いめの緑茶でお茶漬けも最高です。一度に沢山作りたいので、時期を見計らって、お買い得な生わかめを探す旅に出なくては。前に、土鍋ご飯を炊きたい〜私。元にやって来た炊飯用の土鍋です。私は、炊き立てももちろんですが、翌日に食べる冷やご飯が大好きです♪この土鍋もそうですが、最近の炊飯用の土鍋は吹きこぼれないものが殆どで、うっかりさんの私でもコンロが大変なことになったことは一度もなくて、優秀です(この土鍋が)購入当初から、ご飯だけでなく、何でも煮込んでいます。晩秋から急にこき使われています。スイッチが入ったかのように、色々なものを煮込んでいます。おせち用に黒豆も炊きました。私は、黒豆が(食べるのも、炊くのも)大好きなのでワンシーズンに何度か炊いて、おやつにして楽しんでいますが、これからは土鍋で炊こう!!と、心に決めました。昨日は、“根菜と鶏の胸肉のトマト煮込み”を作りました。鶏の胸肉は火を止めてから土鍋に入れて余熱だけで加熱したので、ジューシーな仕上がりになりました。いいぞ茶釜!次は何を煮込もうかなぁ〜。せん、この形状、、たくさんは入るが、深い(笑)ビジュアルを大切にするデリケートな煮込み料理には、不適切。丸鶏をINしてみたいなぁ〜。味付けはシンプルにお塩のみをイメージ。オールドファッションチーズの巻♪やっと、実食。密かに爆発の原因には気が付いていますが、ここでは伏せておきます(笑)少し、いやかなりイメージとは違っていましたが(笑)美味しく出来て良かったです。今回は、あまり冒険はしなかったのでww、ひとくち食べるごとにシンプルさの中にある味わいを探し、感じる、シンプルイズベストの楽しさを実感。スーパーで揃う(日常の中で手作りおやつを楽しむ感覚)材料では限界か??今度、お菓子博士に聞いてみよう(笑)~~~◆~~~◆~~~◆~~~昨日から、2014年初塩麹を作っています。“半分こ”した、篠山産コシヒカリで作られた麹を使って仕込みました。ここ2年?いや、3年?塩麹を作ってお料理に使っています。昨年春からは“しょうゆ麹”も仲間入り。いつも、冷蔵庫の中には、“塩&しょうゆ麹たち”がいるんです。先日、ミネストローネに入れようと冷蔵庫のいつもの辺りを見て驚き。は久しぶりに、あれやこれやを入れていない(笑)シンプルな“オールドファッションチーズケーキ”を焼きました♪がーーー、こんなことに!こんな端っこが大胆にパックリ。オーブンがご機嫌斜めだったか??私の愛不足??いや、愛はいつもより5割以上増しましたよ。(いつもより、丁寧に混ぜたのに〜〜泣。今日は、自宅から少し離れた場所にある、テンションの上がる空間、“噂の八百屋”という八百屋さんに行ってきました。この八百屋さんは、スーパーではあまり見かけないようなお野菜や乾物が並んでいて。テンションが上がるんです(わたし的に笑)でも、少し遠い。いう、距離ではありません。“よし!今日は八百屋さんに行くぞ!!”。志を胸に自転車を漕いで、漕いで。最初に、しばらく見惚れ手にした大根だけでもこの立派さ、、こんなのスーパーに並んでいない、、もう一本買いたいくらい、、あ~、あ~~~、、ダメ、これ以上手にしてはいけない、持って帰れない。必死に欲望を抑えました。^*)誘惑されても珍しいお野菜は、自粛しました。持って帰れない(笑)久しぶりの噂の八百屋さん、楽しかった~~。みなさま、お身体ご自愛くださいね。今日は、一日パソコンに向かっての作業でした。ホームページのトップにやっと、Facebookと、Twitterのリンクを貼れました(やっとです、笑)今はまだ、ブログのリンクを飛ばしているだけですが、少しずつ、それぞれの特徴をいかして行きたいと思っています。今日はおせち料理の最後の遺産“栗きんとん”を使ってデザートを作りました。長い(笑)焼き上がりの図。reserved.ログイン。