五行の考えでは、秋は空気が乾燥し、肺に負担がかかる季節。言われていますが私も夏とはお肌も体も乾燥しやすいのだと実感しております。喉がイガイガしております。病名まではついていませんがこれぞ未病だな、と思って、養生しております。体の中から肺を潤し咳を止める作用のある季節の果物、柿をぬか漬けにしました。酔い覚ましの果物としても知られているため、二日酔いの朝にはおすすめでございます。(最近、チャングムの誓いにハマっており、チャングム口調になってしまいます笑)チャングムは料理人として宮廷に入り、途中から女医として活躍いたします。そのなかで、この五行のお話も出てきました!柿の効能も、秋は乾燥、憂い悲しみやすくなる季節ということも五行とチャングムの誓いから教えていただきました。柿をぬか床に入れるのは、発酵好きな私の考えでございます。色んなぬか床の美味しさを、発酵とフルーツの新しい世界を皆さんにもお届けできたらと思っております。残席僅かですが、今週末の30日、ぬか床をぜひ一緒に仕込みましょう!!外からは、鼻うがいとセサミオイルでうがい、そして加湿器も発動しております。外からも中からも秋は潤して参りましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。