31※赤字は発送業務がお休みです。釜炒り茶とは通常の煎茶の「蒸す」工程に対し、釜炒り茶は「炒る」工程から始まります。煎茶が普及する前の緑茶は全て釜炒り製法でしたので、釜炒り茶はまさにお茶の原点です。緑茶生産量の1%にも満たないとても希少な釜炒り茶は、宮崎県が全国一位の産地です。)地区には、昔ながらの製法にこだわり、良質な釜炒り茶を作る生産者が数多くいます。標高400メートル程の寒暖の差が厳しい西臼杵郡で作られた釜炒り茶には、その地域にしか出せない、確かな香りと旨みがあります。昔ながらの平釜で火入れることにこだわりを持ちます。平釜でしか出せない魅力的な「釜香」を出すことができます。「高千穂釜炒り茶」は、「日向ほまれ」よりも香り強めに仕上げております。商品を表示しています。商品を表示しています。