2回目の「親子で楽しむ食育講座」のテーマは「やさいを育ててみよう」。読み聞かせの最初は、赤いラディッシュの絵の表紙の「どんどこどん」。次の絵本はみんなが大好きな「みんなうんち」。ワークショップではまず白い植木鉢にマジックやマスキングテープを使って、楽しいマイ植木鉢を作ります。その後、小石、土を入れて、ラディッシュの種まき。最後に霧吹きでお水をあげました。おいしそうな野菜や果物が出てくる絵本や紙芝居。「欣の市」マルシェ会場に並んでいた大きなカブをつかって、子どもたちとドタバタ即興劇「おおきなかぶ」。楽しいエコバッグが出来上がりました。キッズパティシェ体験は「クロカンブッシュ」。クロカンブッシュとはシューを重ねてタワーにしたもので、フランスではウエディングケーキに使われています。子どもたち自身の手でシュー生地作り、カスタード作りにも挑戦。シェフの予想通り!?うまく膨らまず・・・でも自分で作ったのはやっぱりおいしくって!いっぱい食べました。して、シェフが事前に用意してくれていたシューでタワーづくり。バラの花の作り方も教わって飾りました。インフルエンザの時期でしたが、欠席者も出ず、みんなでがんばりました。いっぱいになる人気講座「キッズパティシェ体験」です。プロジェクト」を多くの市民のみなさまに知っていただくために・・・*当法人は、「橘街道プロジェクト(H26年度地域資源活用ネットワーク構築事業)」の受託団体として、事業展開しています。「橘街道プロジェクト」に賛同する菓子店とのネットワークも、徐々にできつつある。市民レベルではまだまだ浸透できていない。菓子店11店の協力を得て、あべの近鉄百貨店での催事に「橘街道プロジェクト」として出店、広く事業展開の告知を図るとともに、橘や地域に縁のある農産物を使用したスイーツを発信する。ある豊岡市からの出店。こうのとり米の米粉の大福もち等。ある和歌山からの出店。自社果樹園で栽培した橘としらぬいのジャムをつかったロールケーキとともに、橘本神社とコラボした商品も販売予定ミルク工房そら・・・田道間守の上陸地点といわれる京丹後からの出店。影響を大きく受けた神戸スイ―ツ。本場オランダのストロープワッフルをオランダ人が実演販売。菓子はお茶の文化とともに発展してきた。愛される和菓子屋さん。看板商品の「いが栗」は、丹波栗のいがをココナッツで表現、栗あんとの食感がいい。づくり体験なども可能。“黒豆”のはいった黒豆パンを中心に。2015年3月1日(日)最終回。今日はちらし寿司、春のお吸い物、イチゴのミルクプリンを作りました。お寿司はちゃんと寿司酢の調合から始まって、全ての具もそれぞれに煮て作りましたよ!手間がかかった分美味しかったようです。人気はやはりスイーツだったかな?それにしても、みんな随分とお箸の持ち方が上手くなりましたね。家でも練習をしてくれていたようです。最後に3回フル参加の子どもたちには修了証が渡されました。これからもますますお箸名人目指して、キレイに食べてね。2015年2月15日(日)さかもと萌美先生に習い、豆Umaごはん、鮭のホイル焼き、MISOミネストローネ、まめ丸キャンディーを作り、前回に習って作ったマイお箸でいただきました。お箸の使い方を教わりながら、キレイな食べ方でいただけましたね。自分たちで作ったご飯は美味しい~の声がたくさん聞こえてきました。「キッズ・パティシエ3」2015年2月8日(日)みんなでバレンタインのチョコを作りました。トリュフやバラの花びらまでパティシエの村上先生に習って作りました。みんなすごく上手く出来ましたよ!まさに立派な作品です。大好きな人と食べたかな?「おはしの国の子どもたちI」2015年2月1日(日)さかもと先生から、お箸の歴史などいろいろとお話を聞いてから、自分に合ったサイズのお箸をつくりました。丁寧にヤスリをかけ、みんな夢中でした。次回はご飯を作って、マイお箸でいただきます。おいしいご飯になるでしょう!それまでに、習ったお箸の持ち方の練習してきてね!!「畑でチャレンジ隊2秋の畑でチャレンジ」2015年1月25日(日)芦屋市の小学校の給食に使われている神戸市西区の大西雅彦さんの畑、CalFarmを訪れました。「ホウレンソウとニンジンの収穫&ピザつくり」をしました。自分たちで10月に植えたホウレンソウは、比較的小さかったですが、とっても柔らかくて甘く、葉付きのニンジンも嬉しそうに引き抜いていました。ピザの上にホウレンソウをいっぱい乗せ、他にもピーナツカボシャやトマトも乗せて、ご機嫌なピザが出来上がり、大口でほおばっていました。自分にあったおはしを作って季節のゴハンをならってみんなと一緒に食べます。「おはし名人」をめざしましょう。アレルギーの有無を明記の上、FAX、メール、電話でお申し込みください。「畑でチャレンジ隊1秋の畑でチャレンジ!」10月26日(日)野菜の生産現場で、農家さんと一緒に収穫体験をしました!芦屋市の給食は自校方式で、野菜は神戸市西区産のものもつかわれています。10月26日(日)、芦屋市の小学生27人とともに、西区の大西雅彦さんの畑、CalFarmを訪れました。講師は大西雅彦さん・松下良美さん。大西ファミリーにも支えられて、4時間、めいっぱいの体験をさせていただきました。次回「2冬の畑でチャレンジ!」は3ヵ月後の1月25日(日)。大きくなったほうれん草をつかって、みんなでピザをつくります。「キッズパティシエ1」10月19日(日)3年めを迎えたキッズパティシエ体験!今年は年長さんから6年生まで幅広い年齢があつまりました。幼稚園の子供達には、チョコレートクリームをケーキに塗って、クッキーは最初から、こねて混ぜて型を抜きました。次は11月16日のクリスマスノエル、おかげさまで満席になりました。兵庫楽農生活センターの「秋の果物・野菜フェア」の最終日。ぶどう狩りをした後、「ぶどう大福、ぶどうのタルト、ぶどうジュース」づくりました。敬老の日とあって、お孫さん達との参加や、親子、ご夫婦、お友達同志と、笑いいっぱいの微笑ましい光景が随所に見られました。ぶどうタルトが大きいので、飾り付けは2テーブルで協力作業に。タルト生地はクッキーを砕いて使いましたが、冷蔵時間が少なくて固まり具合が少しゆるくなったところもありましたが、皆さんからは、「美味しかった!」「楽しかった!」の声をいただきました。ご参加の皆様、ご協力いただいた関係者の皆様、ありがとうございました。「子どもグローバル・キッチン探検隊」今年もしました!(7月22~29日)今年も「子どもグローバル・キッチン探検隊」を開催しました。今回は、「世界のおいしい!を探検~インド・フランス編~」でした。最初に食材探しそして畑での野菜収穫や牛乳工場見学をして、その後インド人先生やフランス人先生にその食材を使ったお料理を習います。今年はHPにアップする間もなく、あっという間に定員に達しました。最終日の「フランスのお昼ごはん」は、2日で定員に達して、その後も参加申し込みが殺到したい為、急遽私達スタッフで翌日追加という形で同じ内容の調理実習をさせていただきました。いずれにしても、お申し込みいただきながら、受付できなかった皆様には大変申し訳ありませんでした。ご参加下さった皆さま、ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。順にその様子をUPいたします。7月22日(火)7月22日(火)「子どもグローバル・キッチン探検隊]の初日。「野菜の収穫と牛乳工場見学」ということで、インドやフランスで使う食材を探しに行きました。たくさんの子どもたち、インドとフランスの先生たちを乗せて9時、阪神西宮をバスで出発。最初に、加東市のふじた農園に行きました。子どもたちにとっても人気の純ちゃん先生からナスの収穫の仕方を習った後、水の溜まった畑にGO!子どもたちは一生懸命に大きいのを選んで、慎重に切り、大切に袋に入れていました。夕食はどのご家庭も、収穫した新鮮ナス料理に、楽しい会話で持ちきりだったことでしょう。その後、スイカの座布団敷きのお手伝いをさせていただきました。全体に太陽が当たる為の作業と知って、張り切ってでも楽しそうにお手伝いをしました。お昼は、ひまわりの丘公園でお弁当と、先ほどのふじた農園さんで採れたスイカのプレゼント。午後は共進牧場での牛乳工場見学です。最初にホールで牛乳がどうやってできるか説明を受け、工場内を見学しました。大きなタンクや牛乳パックがベルトコンベアーで流れていく様子に釘付けです。最後に子牛を見て、フレッシュな牛乳の試飲もさせていただき、ますます元気になった子どもたち。帰りのバスは、高速道路での事故渋滞にも関わらず、子どもたちはあり余ったパワーが全開でした。家に帰って、たくさんお話してくれたことでしょう。「野菜ゴロゴロカレー」22日に収穫したのはナス。そのナスの原産地はインドなんですよね!それでインド料理をインド人ナミタ先生から教わりました。お嬢さんのカニカさんも手伝って下さいました。収穫したナスを始め、カリフラワー、トマト、タマネギ、ジャガイモ、ニンニク、インゲン、ヤングコーン、ショウガなどいっぱい野菜が入ったカレーは、インドではとてもポピュラーだそうです。カリフラワーは良く使うけど、ブロッコリーはほとんど使わないと教えて下さいました。野菜がこんなにいっぱい入ったカレーは身体にもいいですよね。包丁やピーラーで野菜を切ったり皮をむいたり、香辛料を入れたり混ぜたり・・・、とみんなでたくさんのことに挑戦しました。工場見学した共進牧場のヨーグルトをふんだんに使って漬けこんだタンドリーチキンやマンゴラッシーも習いました。タンドリーチキンの鶏の皮は取り除く、これがインド的とのことでした。時間的にかなりハードでしたが、無事に作り終えて、楽しいランチに。苦手だったナスをおいしいと言って食べた子どもや、タンドリーチキンがおいしいからもっとお代りが欲しいと言い出す子も現れるほど。中にまちょっと香辛料が苦手という子どももいました。文化の違い、カレーのルーツに触れれた一日でした。会場は、西宮市川添町にあるフランスパンのお店「オンコーアンマタン」です。オーナーシェフのパトリス先生がフランス語で話して下さり、まるでフランスにいるようです。奥様の路子さんは通訳をして下さいました。お店での説明やお話の後、普段は立ち入れない厨房での調理実習です。これにはみんなが収穫したナスのほかに、タマネギ、白ネギ、ニンジン、ジャガイモを入れ、塩・コショウだけで味付けます。子どもたちは全員が、包丁とピーラーを慎重に使って上手に野菜を切りました。お子さんも上手くできましたよ!続いてカスクールート作り。野菜を切って、思い思いにフランスパンにはさんでいきます。おいしそうなのができましたよ。最後のサブレ作りは、作っていただいていた生地を好きな形にしてオーブンで焼いてもらいました。可愛いアイデアがいっぱいです。さぁ、フランスのお昼ごはんです。(いただきます)初めての硬いフランスパンをかじったり、濃厚なスープをおいしそうに食べたり、五感をフルに使って味わいます。フランスパン以外に何層からなるミニクロワッサンもご用意くださいました。クロワッサンはフランスの朝食でポピュラーですが、本当はオーストリア産とのことでした。サブレも上手く焼きあがり、フランスのお昼ごはんに大満足だった子どもたち。「おいしかった!」「楽しかった!」と喜んでいただきました。「ボンジュール!」で始まった調理実習のメニューは前日と全く同じで、スタッフが担当しました。子どもたちには、野菜の皮をむいたり、切ったり、お鍋でスープを作ったり、サブレの形を思い思いに作ったり。「ボナペティ!」(いただきます!)硬いフランスパンにいっぱい野菜を詰めて、大きく口をあけて頬張っています。「フランス語には「ごちそうさま」という言葉がないけど、綺麗に残さず食べることが「ごちそうさま」の気持ちを表すことなんですって!」と伝えてー。両日共に、全員が自分たちで作ったスープや硬いフランスパンのカスクルートを完食!柔らかいパンに慣れている子どもたち。食べる硬いフランスパンに、特に低学年には格闘?のようにも見えましたが、時間をかけながらも全員が「美味しい!」「美味しい!」と連発していました。硬いばかりではないミニクロアッサン、そしておやつのサブレの出来具合にも大満足の様でした。食文化の違いに触れてくれたことでしょう。助っ人として参加くださった皆様に感謝申し上げます。人数制限等で、惜しくもご参加いただけなかった皆様には、この場を借りて、お詫びを申し上げます。12月22日(日)みんなでクリスマス料理を作って、ケーキにデコレーションして美味しくいただきました。12月8日(日)河内郁子先生にイタリア家庭料理を教えていただきました。メニューはフリッタータ、ラザニア、ブルスケッタ、サラダです。おまけにシフォンケーキを先生が焼いて来てくださいました。どれもとても美味しかったです。食後はイタリア人のマリオ神父さんから、イタリアのクリスマスについて色々とお話を聞きました。本国に住む弟さんからのプレゼント「パナトーネ」を持って来てっくださり、皆でいただきました。本場のものはとっても中身がふわふわでシットリしていて、こんなに美味しいのは初めてと皆さん感動していました。お帰りには、食サポからのプレゼントとして、ポプリ入りエッグオーナメントを一つずつ選んでお持ち帰りいただきました。クリスマスももう間近なので、お菓子の家を作りました。それぞれが思い思いのお家を組み立て、飾ったり、アイシングしたり、壊れたお家もあって泣きそうになったけど、最後はちゃんと素敵なお家が出来上がりました。キッズパティシエ体験「動物のお菓子を作ろう」でした。ぶたさん、くまちゃん、うさぎさんなど、自分で考えた動物さんをマジパンで作りました。下には、美味しい栗のアーモンドのバターケーキを土に見立て、そこに作った動物さん達をさして、花かごに見立てました。みんな一生懸命に作りました~それぞれ個性があって、とってもかわいい♡キッズパテシエ体験1「かぼちゃのプリンケーキとクッキーのアイシング」10月27日(日)「ハロウィンだよ!カボチャのプリンケーキとクッキーのアイシング」を開催。ハロウイン♪ハロウインのかぼちゃに、プリンをみんなで作ってスポンジを入れて飾りました。ひとつは、ハロウインの形のクッキーを作って、チョコレートでアイシング。時間がなくて、全部には出来なかったけど、最後は希望者とそのお友達もハロウインの衣装を着て参加♪商店街を歩きました。一つ目は、お料理という美味しい魔法をかけること二つ目は、良く噛んで食べること三つ目は、お腹をすく体操をして、お腹をすかして食べること。バスで神戸市西区の大西雅彦さんの畑に。2013年8月24日(土)「ベトナム探検」開催。交流に来てくれトナムの子どもたちは、流石にて早く作ります。本格的な味に、みんな大満足。かぶりついて食べました。何回もおかわりをしていました。最後にはアオサイを着せてもらって大喜び。探検いっぱいできたかな?参加のみなさん、ディエップ先生ありがとうございました。2013年8月29日(木))「アフリカ探検」開催。かおり先生からJICAのこと、ご自身のマラウィでの体験談を現地語も交えて楽しく聞きました。アフリカ、マラウィでは蟻を食べ、それが結構美味しいとか。途上国と先進国が互いに支え合っていること等を映像を交えて学びました。エスニック月替わりランチはベトナム料理でした。楽器や民族衣装に触れたりと、とても内容の濃いものとなりました。JICAの皆さん、お世話になり、ありがとうございました。2013年9月1日(日))「ブラジル探検」開催。代表的なおやつ(ブルガデイロ、パステル)を習いました。参加の皆さんにはとても喜んでいただきました。2013年9月7日(土)「グローバル・キッチン・パーティ」(最終回)を開催しました。子どもたちはとっても早く上手に美味しく作ることができました。作り上げ、ビュッフェパーティ形式に。無事4回のプログラム終了することができました。関係者の皆様、参加くださった皆様に感謝申し上げます。たくさんの子供達に参加して頂きました。チョコレートマフィン美味しくできました。西宮浜からバスで藤田農園(兵庫県加東市)へ移動。ナスや小玉スイカの収穫。トラクターにも乗って大喜び。スイカをお腹いっぱい食べました。最後は産直マルシェはっぱや(神戸市北区)に行って、スイカの値札貼りをして、流通、販売を見学しました。16時前西宮に戻ってきてプログラム終了。こどもたちは野菜の収穫から販売までの流れを体験しました。次回10日の野菜の加工、そして11日のマルシェでの販売を楽しみにしていてくださいね。おやつにトマトゼリー、クッキーを作りました。残り時間で、翌日子どもマルシェのためのチラシや看板作りを。ご近所にチラシを配りにも行きました。みんなとっても楽しんでいました。10時から「子どもマルシェ」の準備をしました。レジ、レジ袋入れと一通りのことを経験しました。お客様が来られ、完売の野菜が続出しました。炎天下2時間、頑張りました。助成くださった公益財団法人キリン福祉財団様に感謝します。前半を、健康であるために、食の話を、とりわけ野菜の旬と色による栄養価についてお話させていただきました。後半は3種類のジュースと、旬のグリンピース羊羹、ニンジンのわらび餅きな粉添え、イチゴの試食です。旬と色がわかりやすく、実際にジュースや羊羹も作ってみようと皆さんとても意欲的で、喜んでいただきました。チョコのコラボ」による講義とランチパーティーです。最初にカカオからチョコになるまでの話や野菜の一般的な話の後、お待ちかねのランチパーティーです。野菜とチョコの意外な組み合わせに、皆さんとても喜んで会話も弾みました。明治製菓、野菜ソムリエ協会JR大阪三越伊勢丹フードセミナールーム「ベジフルパーティーセミナー」2012年12月9日(日)11:30~13:30野菜と果物中心のパーティースタイルの提案で、野菜の基本的な話のあと、野菜を使ったスイーツや惣菜などの調理実習をして、皆さんに楽しんでいただきました。「ワインと野菜のマリアージュ」11月4日(日)14:00~15:30ワインの産地や銘柄の話、野菜の基本的な話のあと、ワインに合うメニューの調理実習をしました。赤白のワインが提供され、皆さんとっても喜んでくださいました。全5回シリーズ<子どもゆめ基金助成活動>自分で考えたスイ―ツを実際につくって販売体験するイベントを、夏休み企画として行いました。所:大阪市立こども文化センター(西長堀駅下車)小学校4~6年生までのお子さんが24名参加されました。作ってみたいスイーツを、グループ分け後、想像力豊かに絵に描きます。見学し、その後「たわわ」で実際にスイーツが出来上がる所を見学しました。お弁当は梅小路公園で食べ、その後お部屋で、作りたいスイーツを具体的なものにスケッチで仕上げました。4グループに分けて、時間差で作りました。先生指導の下、各自がイメージしたスイーツの基礎作りに挑戦です。プロのパティシエから直接習え、子どもたちは真剣に取り組み、とても満足気でした。)いよいよ、最終の商品仕上げの段階です。子どもたちそれぞれの思いがいっぱい詰まったスイーツの完成に、みんなとっても満足げです。明日、たくさんお客様が来て、買ってっくれたらいいな~~と、胸を弾ませています。)商店街は、日曜日でお休みのところも多いのに、朝からたくさんのお客様が来て下さいました。最初は売ることに慣れていなかった子どもたち。自分の作ったスイーツの苦心した点など、一生懸命に説明していました。みんなとっても満足の笑顔いっぱいです。あっという間に、完売となりました。いい体験、思い出になったことでしょう。参加くださって、ありがとうございます。パティシエの先生たくさんかかわってくださって、ありがとうございました。!!『神戸まつり』に初参加しました。私たちの活動を知っていただきたくて、お披露目を兼ねての参加でした。野菜のエコバッグ作りや野菜のお話をしました。お陰さまで、用意していた100枚のエコバッグは、早々になくなりました。たくさんの方々にご参加いただき、ありがとうございました。