コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。韓国料理実習がありました。昨年に続いて2回目になります。^^佃中学では2年生と3年生が興味のあるテーマについて外部講師を招聘しています。ほんだへの依頼は韓国グループから。話かけながらデモをしたんですが、反応がイマイチなく・・・とはいえ同様の光景は昨年も経験済みだったので途中から興味のありそうなK-POPの話を振ってみました。目がキラキラと輝き始めましたよ~。^^ここから少しずつ生徒さんとの距離が短くなり実習を見て回っていたときに、韓国料理の仕事を始めたきっかけはなんですか?と聞かれました♪この質問はいままで何度と無く投げかけられましたが生徒さんからでるとは思いませんでした。作った料理は、チャプチェ。昨年の様子を見ていて、包丁さばきが一番気になっていました。いえ、中学校側の先生と話し合って子どもたちのアレルギー問題をクリアしつつ、辛くない料理ということでチャプチェを選びました。生徒さんは全員女子と聞いていたので、デザートとしてウォンソビョンという餅の入ったハチミツ水。餅の生地は事前に作っておいたので、生徒さんたちは中にごまあんを詰め茹でて完成させるところまでやってもらいました。本来は松の実を入れるところですが、ナッツ関係がダメな子がいたので思い切って入れませんでした。当初はあんこを入れた餅を作るつもりでしたがあんこが苦手な子どもが1/4いたんですよ~。持っていった、崔さんのキムチ。生徒さんたちが大喜び。わーきゃーといった大歓声でした(笑)あら?子どもたちは辛い物が苦手だったのでは?(汗)当初は先生だけにプレゼントするつもりで持参したキムチを生徒さんたちのテーブルに用意しました。少なめに盛り付けたら、あっという間に皿からキムチがなくなりまた追加して。日本のものとは違って、韓国のキムチは発酵するからいいんですよね!という話が生徒さんからあがり、パクパク食べている様子を見ていたら日本のおける韓国キムチの未来は明るいかも?と嬉しくなりました。^^中学生の女子が本当に可愛くて、反応が面白くて私自身楽しませていただきました!今後も、こういった日韓交流のお手伝いを続けたいと思います。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。