その日の夜、残っていたワインと合わせます。おお、ぜんぜんよくなった。つまみの側にパンチが出て、しっかり目のピノによく合います。翌々日、たまとろサラミと農場カマンベールをワインなしの単体で食べてみたんですね。すると、初日とはまったく違う表情をしていました。おいしくなっています。いずれもうまみがギュッと凝縮されていると言いますか。想像なのですが、こういうことじゃなかろうか、と。とろサラミも農場カマンベールもあっさりというほどではないにせよ、どちらかというと繊細な味わいです。した味を加えるなり、風味が強めのクラッカーに合わせると、グッとよくなりミディアムくらいのワインにもちょうど合ってたかもしれません。封を開けて数日経つと、保存の仕方にもよるのでしょうけど、最初よりも水分が飛びます。すると、味がギュッと締まる。サラミもチーズも風味が強くなりました。単体でワインにピッタリ合っていたと思います。2、3日のことですが、その間でこれほど(悪い意味ではなく)風味が変わるってことは、それだけ繊細にできているというか、ナチュラルなんでしょうね。いろいろな味わいが堪能できてお得だったなwスーパーやコンビニで売っている普通のサラミやチーズだっておいしいです。