奈良吉野いしい4536円ツイート奈良県の吉野に店舗がある「いしい」は、柿のスイーツで有名なお店。干し柿をたっぷりと使用したパウンドケーキや柿の羊羹など様々な加工方法で、柿の美味しさを楽しませてくれます。その中でも名品といえる柿のまるごとシャーベット「柿珠玉」。その名の通り、柿をまるごと冷凍したお菓子です。1玉約120g以上という立派な柿を使い、独自の製法で甘みを浸透させ、水っぽさをなくしたもの。ブランデーをきかせた大人の贅沢なデザート。ひとつひとつが専用のドーム状の容器に入り、中には地元で採れたという柿の葉がひいてあり、おもてなしの演出にお皿に飾ることができます。いただくときに、冷蔵庫で1~2時間ほど解凍すると、中はシャリシャリとしたシャーベット状で、周りはとろりとした柿の食感を楽しめます。後味にふんわりとブランデーの香りが残ります。料亭の食事の締めくくりにいただくような上品な美味しさ。レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。日本紅茶協会認定ティーインストラクター。今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>[近況報告]今年も宜しくお願いします!Twitterなどで近況をご紹介しています。記載されている情報は2014年08月27日現在のものです。掲載当時から情報が変更されている場合・すでに商品が購入できない場合がございます。ゆいのすけさん届くなり感動しました。かわいい和風なパッケージ。きなこさん瓶にぴったりとオレンジスライスが並んでいます。こぷるさんダンデライオン・チョコレート芳醇なチーズケーキのような新境地の「ガトーショコラ」ホットドリンクが恋しくなる季節に。【ホワイトデーにだしを贈ろう】バレンタインのお返しに普段と違ったプレゼントを贈りませんか。※ご登録の際は、個人情報取り扱い同意書に同意のうえ、ご登録いただきます。貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。