目がいいからバターでなくオリーブオイル。>1.三枚におろしたさんまを半分に切って塩、コショウ、タイム、バジル(ほんとはローズマリーが良かったんだけど切れてた)を振る。2.ポリ袋に1のさんまと小麦粉大さじ1を入れて振る。3.フライパンにオリーブオイルを熱して中火で2のさんまを裏表焼く。付け合せはプチトマトとピクルスで。イタリアンとかシーザーのドレッシングとかでもいいかな。コメント:2残パン処理のパングラタン。冷凍庫の中にフランスパン(スライス済み)を見つけたので、これと昨日のチーズ揚げの残りでパングラタンだ!1.ベーコン2枚と玉ネギ1/4を適当に切り、バターで炒める。2.小麦粉大さじ1を振り入れてよく炒める。3.牛乳100-150ccを入れとろみが出るまで煮立たせないよう少し煮る。4.塩約小さじ1/3、コショウ、タイムで味を調える。5.グラタン皿に凍ったフランスパンを一口大に割って敷き詰め、4をかけて、さらに一口大に切ったチーズ揚げを上にばらばらっとのせる。6.240°Cのオーブンで12分ほど焼いて完成。仕上げにドライパセリなど。なんかカロリー高そうな一品。味付けはごくごく普通ですがチーズ揚げの皮のバリバリ感が結構良かったな。コメント:4Thunderbirdに乗り換えてみた。前から仕事で使ってるノートPC(自前)のOSのリカバリをしたいと思ってた。ところがそれには問題があった。仕事で使ってるMS-Officeとアンチウィルスがコーポレートライセンスなので会社のオフィスまで行かないとインストールできないのだ。1~2ヶ月に一度しかオフィスに戻らないオレにそれは難しい。メールで仕事に関するほとんどの情報をやりとりしているので特にメーラ(Outlook)は致命的だ。ところがこのOutlook、会社から言われるまましばらく使っていたのだが、Exchangeサーバを使うわけでもなくただのメーラとしてしか使うつもりがないようだ。実際他のメーラを使用している社員の人も以前見た。本音をいうならOutlookなんぞ使いたくない。乗り換えも面倒だし候補になるメーラもないまま不本意ながら惰性で今日まで使ってたのだが・・・。いえばあるじゃん!Thunderbird!というわけで乗り換えてみた。明後日久々にオフィス行くし思い切ってリカバリだ。SP2も当ててやるー。Outlookからメール/アドレス帳/設定のインポート用のウィザードもあるし、乗り換えは比較的ラク。アカウントの設定は必要だがその他はほぼ自動でインポート。画面もまあ好みな感じに。動作も軽快!というほどではないもののOutlookよりはきびきびした感じ。最低動作条件が一応PenII233MHzだからね。これまでBecky!とかEdmaxとかも使ったけど、較べてもなかなかいいんじゃないかな。まいったのはOutlookからのメールのインポートでisoのメールのヘッダがShift-JISに化けちゃったこと。これはバグかなあ?いちいちエンコード変更すれば読めるんだけどめんどくさい。ま、これを機に過去のメールも大胆に整理するかな(読んだメールを既読に分類して捨てないタイプなので)。こと、ブラウザもGeckoで。コメント:0お客様は神様です。生徒を叱れない先生達これは、筆者が知るある私立高校の実際の出来事であるが、若手教師が寝ている生徒を起きるように注意した。するとその後、叱ったことが年配教師に伝わり、今度はその若手教師が「生徒を叱らないように」と、年配教師に叱られたというのだ。「眠いかどうかは生徒の自由、そっとしておいてたほうがいい」というのが年配教師の考えだが、その考えに疑問が残る。)に多いのではないか。いうと、少子化が進む今、学校側は生徒を集めなくてはならない。実際に私学は、学校説明会を毎週のように行ったり、入学試験の回数を増やしたり、と生徒確保に必死だ。このように、生徒はお客さんである、という考えが強くなっている傾向がある。学校も商売ってことですね。いう学校に行かせたいって思う親がいるのかな。子どもを神様じゃなく人間として扱ってくれる学校に行かせたい。コメント:3貝柱クリーミーフライサンライズファーム福袋第3弾。隣は賞味期限を10ヶ月過ぎた冷凍のチーズ巻きフライ。チーズだし冷凍だしだいじょぶでしょ。オレが買ったわけじゃないけどいいかげん食わないと。横の器は手製タルタルソース。ピクルスの瓶詰め買ったので作ってみた。貝柱フライは普通な感じ。おお~っ!という感じではないけど。タルタルは結構細かく切ったつもりだったけどかなり粗挽きな感じ。