すきなもの杭瀬北市場の八百屋「まいどおなじみ伊藤青果店」のブログ。レシピなにこのなんともおいしくなさそうな色のジャム。これはそう、梅シロップの残りの梅でつくったジャムです。大雑把にやりすぎて、完全に固形感が残っておる。食べたら同じですから。わけで、今回は梅シロップをつくってのこった梅の活用法について。スポンサーリンクスポンサーリンク梅シロップの梅でジャムをつくる梅シロップをつくると、しわんしわんになった梅が残ります。梅シロップ完成!炭酸で割って梅ジュースに梅シロップ自体はすでに完成していたんですが、全然更新できなくて1ヶ月後になりました。20:55このままじゃぶって食べてもよいのですが、なんかこう、なにかにしたい。砂糖につけてるし、ジャムにしたらいいのでは!と思って、試しにやってみましたよ。梅ジャム的なものの作り方1.梅シロップの梅をとりだす2.種から実をはがす左が種で、右が実。包丁でくるっととってもいいのですが、指で押したほうがはやいかも。どっちが種で、どっちが実だかわからない写真ですね。種もあとでお鍋にいれるので、捨てないように。3.包丁で細かく切るしわしわになった梅はかなり固いので、細かく切っていきます。ほんとはもっと細かくしたかったのですが、ちょっと時間なくて適当に切ってしまった。できあがりをなめらかな感じにしたいなら、ここでこまかーく切りましょう。逆に、ごろごろしたほうがいいという方はざく切りで。4.お鍋に3の梅と水を入れるお鍋に梅の実と種をいれたら、ひたひたになるくらいの水を入れて火をつけます。種を一緒に煮込むことで、種のまわりの果肉もとれるんだとか。5.味見しながら様子をみるシロップの梅をつかっているので、もともと甘め。ジャムの甘さは砂糖の量で調整してください。味見してみて、足りないなーと思ったら足すって感じで。そんなふうに様子をみながら煮詰めていきます。6.完成ジャムっぽくなったら、保存容器にいれて完成。梅の酸味もしっかりとある、なんちゃって梅ジャムの完成です。裏ごしなどはしていないので、けっこう皮が残ってる感じです。それはいやだわ!という方は、最初にこまかく刻んでおいてくださいね。まとめこれジャムなのか...?という若干の疑問はありますが、まあジャムっぽいのでいいでしょう。梅シロップのあとの梅の活用法に悩んでいる方は、ぜひ梅ジャムに!常連さんにこのジャムの話をしたら、梅酒の梅でジャムをつくってきてくれました。そっちはかなりトロトロで、ブランデーがきいてる大人の味。パウンドケーキとかにいれたらおいしそう。シロップの残りの梅の活用法、みなさんもいろいろと試してみてくださいね。以上、「梅シロップで残った梅は、ジャムにしてしまえ!」でした。初!梅干しづくりに挑戦してみた〜赤しそ入れる編〜ほんとはリアルタイムで更新したかったのですが、間に合わなかったから一気に投稿します。梅の作り方、赤しそを入れる編です...記事を読む材料はたった3つ!自家製梅シロップを作ろう!梅がではじめたときから、ずーっとつくってみたいなーと思っていた梅シロップ。なんだか難しそうなイメージがあったんですが、調べて...記事を読むさっぱりおいしい、水なすと大葉みょうがのめんつゆ和え今更感ばりばりですが、今回は水なすのレシピ紹介。今回は赤しそでつくるジュースです。去年お客さんにいただいたものを飲んでから、来年こそは自...記事を読む水なすをフライにしたら、とろとろで非常においしかったまたまた水なすレシピです。生で食べれるほどやわらかい水なすを、なんと揚げちゃいます。これ、...記事を読む初!梅干しづくりに挑戦してみた〜土用干し編〜大変おひさしぶりの更新です。いつも更新します詐欺を繰り返していて、ほんとうにすみません。梅干しづくりの記事も今回で最後...記事を読む初!梅干しづくりに挑戦してみた〜梅漬ける編〜今年は申年なので、梅シロップだけでなく梅干しにも挑戦してみました。なんでも、申年の梅は失敗しないんだとか。いっても...記事を読む梅シロップ完成!炭酸で割って梅ジュースに梅シロップ自体はすでに完成していたんですが、全然更新できなくて1ヶ月後になりました。感がすごいけど、写真撮ったから紹介し...記事を読むうまみがぎゅっと!ズッキーニとトマトのオーブン焼きみなさまお久しぶりです。久しぶりの投稿は、夏野菜「ズッキーニ」のオーブン焼き。下準備だけしたらあとはオーブントースタ...記事を読む皮までおいしく食べられる、なすびのバター醤油ステーキなすびをただ蒸し焼きにするだけの、なすびステーキ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。どんつきにある八百屋。野菜くだものはもちろん、最近は八百屋らしからぬものまで販売しています。