「大衆食堂の詩人」「酒飲み妖怪」といわれるエンテツこと遠藤哲夫のブログ。東京新聞連載「エンテツさんの大衆食堂ランチ」64回目、東池袋・サン浜名。»2018/03/06ものごとは多面的。ひさしぶりにネットをウロウロした。ツイッターも昼間からシラフでのぞいた。その伝手でたどりついたのが、これだ。これは、なかなか面白い。モールの美学」のタイトルで、「消費者文化を映し、崩壊するアメリカンドリームのイメージを暴く、電子音楽家との対話」というサブタイトルがついている。Grunenbergという御方。https://www.ssense.com/ja-jp/editorial/culture-ja/james-ferraro-and-mall-aesthetics?lang=ja『欲望と消費』を思い起こさせる。『欲望と消費』のこれから、という感じになるかな。現代の食文化は、現代の消費文化や資本主義や民主主義と深く関わっている。これからどういうスピードでどう動いていくか。市場・コミュニケーション・差別』を読んでいる。咀嚼しながら読んでいる。これは、根本的には、日本の「オーガニゼーション」と「コミュニケーション」が抱える問題になると思う。五十嵐さんの著作は、そこそこ読んでいるけど、あまりにも分析と整理がうまいため、すらすら読めて、簡単に五十嵐さんに同化してしまい、自分は五十嵐さんと同じように「正しい見方」をしているもんね、という感じになってしまうキケンがある。それでは五十嵐さんの労作がむくわれないだろう。ならないよう、よく咀嚼しなくてはならないのだ。ま、おれの頭のできがよくないこともあるが。激動の戦後史』がヒットした。先月のツイートだが、ツイッターもあまり見てなかったし、エゴサーチも長いことやってなかった。この本のことだけではなく、備忘として残しておきたいツイートだったので、ここにまとめておきたい。ツイートされていたのは、このアカウントの方だ。『食に淫する』は、タイトルだけは知っていたが目にしたことはない。シャマダマ●@syamada0504『食に淫する』の制作に関わっています(モデル・寄稿・アシスタント)。http://aoi-monday.hatenablog.com/この方が、以下のようにツイートしていた。江原恵の『庖丁文化論』にも、おれが好きな作家、津村記久子にもふれている。言及ありがとうございました。@syamada05042013年に3冊の食に走る力線を浮き彫りにする本が出ている。畑中三応子『ファッションフード、あります。激動の戦後史』(10月)、速水健朗『フード左翼とフード右翼』(12月)。@syamada05041970年代以降の日本人の姿と、何が人々を動かす情報を作り出していたか、を大きく示した。速水が若い書き手として現状分析とマッピングを行うのに対して遠藤は70年ごろからマーケティング業界に身を置いた経験を踏まえて実感的に、また明確な地に足のついた「大衆」という問題意識を持つ。@syamada0504『ファッションフード』がある意味一番「使える」のだけど、佐藤亜沙美(コズフィッシュ、ADに祖父江慎)のデザインも素敵な本としての魅力も兼ね備えている。3月に文庫化されるが、どうなるのだろう......。