国定農産オンラインショップお店からのお知らせメインメニューホームメッセージハトムギとはハトムギレシピご注文ガイドよくある質問ハトムギとはTweetハトムギの歴史ハトムギはイネ科、キビ亜科、ジュズダマ属の一年生作物です。ハトムギの歴史は古く、インド北東部のアッサム地方からミャンマー付近にわたる地域で栽培され始めたと考えられています。インダス文明期に記された歴史的な詩節『リグ・ヴェーダ』の中にハトムギが登場することから、紀元前1500年頃にはすでにインドでハトムギ栽培が広まっていたのでしょう。中国へはそれから1500年後、後漢時代の名将・馬援が持ち帰ったとされています。滋養強壮食品として重宝されたハトムギは“ヨクイニン”と呼ばれ、司馬遷の『史記』の中にも記述が見られます。“世界三大美女”と称される楊貴妃も愛用していたとか。日本にハトムギがやってきたのは享保年間(1716~1735年)のことで、中国から伝えられたそうです。当初は「トウムギ」「チョウセンムギ」「シコクムギ」などと呼ばれ、主に漢方薬や滋養強壮の料理に使われていました。大病をわずらった後や出産後の体力回復に、ハトムギを処方していたといいます。ハトムギは食糧というよりも、薬用植物としての側面が強かったようです。近代に入った1884年頃、厚生省がハトムギを保健食として推奨し、1943年には戦争による食料不足を補うため、増産がはかられたこともありました。近年では健康志向の高まりや「マクロビオティック」ブームを受けて、ハトムギが持つとされている様々な効果に注目が集まっています。健康食としてのハトムギ中国、韓国、日本において、薬用植物として利用されることが多かったハトムギですが、東南アジアではより身近な植物として親しまれているようです。タイやラオスでは、穂からもぎ取ったハトムギの殻を手で割って、そのまま中身を食べたり、穂ごと茹でたハトムギが屋台で売られていたりと、気軽に口にできるスナック感覚で食されています。最近ではわが日本でも「スローフード」や「食育」、「マクロビオティック」の動きに影響されてか、ハトムギを漢方薬のように摂取するだけでなく、ご飯に混ぜて炊いたり、お菓子の材料に入れるなど、日常的にハトムギを取り入れる方が増えつつあります。そこで気になるのが、ハトムギの栄養と効能。ハトムギは穀類の中でも高タンパクで、タンパク質の消化率も優れています。米、小麦のタンパク質と違って、アレルギーの原因になることがほとんどないのも利点です。精白したものをハトムギ、米、小麦で比較してみると、ハトムギは繊維、ミネラルをより多く含んでいることがわかります(下記グラフ参照)。作用があるとされています。含有成分の「コイクセノライド」には腫瘍抑制効果があるといわれ、研究されています。体に良いとされるものでも、摂りすぎは禁物です。他の食品とバランスよく組み合わせて、ハトムギのある健康的な生活を楽しみましょう。お支払いお支払方法は下記の中からお選び頂けます。商品違いの場合、着払いにてお送りください。※お客様のご都合により返品または交換をご希望の場合は、送料はお客様のご負担となります。検索フォーム※キーワードを入れてください。※機種依存文字は入力できません。商品詳細検索へショッピングカート0点の商品が、ショッピングカートに入っています。