=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。ぬか漬け生活、再始動してから、かなりハマってしまっております。本日のぬか漬けは、以下の3種。・エリンギ・チーズ・ちくわお野菜もいいけれど、今日はどっちかというと、おかずものが多くなりました。私はぬか漬けがしょっぱくなりすぎないほうが好きなので、ちくわはそのまま、エリンギはかるく手で裂くだけ、チーズはもともと四角いブロックチーズだったので、そのままです。みなさんはぬか漬けがしょっぱくなってしまった時、どうします?今回は、「ぬか床ありがち事件簿」と題して、ありがちな問題の対処法をまとめてみます。ぬか床がみずっぽくなってしまった時の対処法ぬか漬けの塩気調節のコツ基本的にしょっぱさの調節は、材料の切り方と漬ける時間がとても重要です。きゅうりをつけるなら、一本まるごとつけたほうが、味は薄くなるし、切れば切るほど、濃いめになります。時間も長ければ長いほど味が濃くなるので、その辺は自分の好みの時間を見つけるといいかも!あと、思いのほか濃くなってしまった場合は、ぬか床から取り出した時に、十分に洗ってみてください。ぬかがついたまま食べる方もいるかもしれませんが、しょっぱめの場合は、すべて洗い流したほうがいいと思います。私は、全部洗い流したほうがさっぱりして、もさもさ感もないので好きです。ぬか床がみずっぽくなってしまった時の対処法みずっぽくなってしまったので、捨てちゃった~という方がたまにいらっしゃいますが・・・捨てちゃう前にちょっと試してみてもらいたいのが、「水分の少ない物」をつけてみること。おススメなのは、切り干し大根とか干しシイタケとかの乾物です。乾物をつけると、ぬかの水分を吸ってくれるために、少しぬか床が固くなり、他の野菜をつけやすくなります。1回であまり変わらなければ、もう一度乾物でやってみてもいいかも?すると、いい感じに元に戻る場合も多いです。長谷川ろみ本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。ぬか漬けこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。健康おつまみ1位はするめ?アルギニンが成長ホルモンを分泌するらしいよRECOMMENDこちらの記事も人気です。発酵食品2017.8.19「西京漬け」と「味噌漬け」の違いとは?発酵食品2017.3.10酒粕甘酒の効能・栄養・アルコールは入ってる?麹甘酒との違いとは。=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。本サイトは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。副院長)腸活WEBメディア「腸内革命」は、一部の医学的内容を含む記事において、工藤内科副院長の工藤孝文先生に監修をお願いしています。(4)そうだ、腸活ゲームをつくろう。