【ラーメンツアー】ShiNaChiKu亭@反町〜塩味味玉ら〜めん/無化調ラーメン/淡麗系/塩ラーメン〜【一杯目」2019-07-25【ラーメンツアー】ShiNaChiKu亭@反町〜塩味味玉ら〜めん/無化調ラーメン/淡麗系/塩ラーメン〜【一杯目」ラーメンこんにちは😃風の又二郎です。最初のお店はMさんご提案のこちら💁‍♂️ShiNaChiKu亭さんです。東急東横線の反町駅から歩いて5分かからないくらいでしょうか?こちらのお店、あの「支那そばや」ご出身だそうで、期待が高まります!!️11:00の開店前にお店の前に集合し、Mさんからオススメを聞いてみると「塩」とのこと。時間より少し早く開店。開店時には我々を含め6〜7名ほどの待ちになってました。券売機にて食券を買います。Mさんオススメの塩味を味玉入りで〜🥚カウンターに座ったら食券を高台に上げます。味を変えられたくないということなのでしょうね。店主さんの仕事ぶりをチラチラと見させていただきましたが、一回につき1〜3杯くらいしか作らないようで、かなり丁寧な仕事ぶりが見て取れます。そのような丁寧な仕事を経て、私の一杯が完成したようです。いただきます🍽ベジタブルファースト...は厳しそうなのでメンマコリコリ食感、香りも良くて美味しいです。最初の一口目はフワッと優しい味わい、次に鶏のまろやかな味、さらに昆布の繊細な香り、といった具合に、食べるごとにそれぞれ違った素材の旨みを感じられる、複雑に計算されたスープです。白っぽい細ストレート麺。細麺だとパツパツ食感かなと勝手に想像していたのですが、気持ち柔らか目のモチモチ食感。スープとの絡みを考えての茹で加減なんでしょうね🤔これもまた麺自体が美味しいので箸が進みます👍チャーシューバラですかね??脂身部分は甘さを感じ、赤身部分は上品な肉質。半熟と固茹での間ぐらい。無化調ラーメンですので正直物足りないのかと思っていましたがなんのなんの。店主さん、奥様の丁寧な仕事ぶりに感謝しつつ...ごちそうさまでしたっ!!️...さて、次のお店に移動しますかね。食レポの依頼やオススメ店の情報などがございましたら、是非コメント欄またはお問い合わせフォーム、TwitterのDMにてご連絡ください。「人気ブログランキング」に参加しています。(3)月別アーカイブお問い合わせお問い合わせフォームこのサイトについてプライバシーポリシースポンサードリンクはてなブログをはじめよう!kazenomata26さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。