食教育にかかせない「かむこと」の大切さをわかりやすく示したビジュアル書籍。食教育に欠かせない「かむこと」の大切さをわかりやすく示したビジュアル書籍です。委員会活動や文化祭、給食の献立などにご活用下さい。保育園や幼稚園等でも活用できます。巻末には切りとって使える教材がついています。最新のデータやイラストが満載のビジュアル本です。近年発表されたさまざまなデータを紹介します。イラストや写真を豊富に使ったビジュアル本です。かみごたえのある給食づくりに役立つ「かむかむレシピ」が掲載されています。かみごたえ度をアップさせる素材や調理法、レシピが紹介されています。総合的な学習の時間などの授業や、給食・保健指導で活用できます。食教材に対応した授業展開例、コピーしてすぐに子どもたちに配る事ができる児童・生徒向けプリント、そしゃくの効果をわかりやすくイラスト化したそしゃく効果プリント、おもな食品をかみごたえによって10段階であらわしたかみごたえ早見表が掲載されています。切りとってすぐに使える教材つきです。・プリンやするめを食べた時の、顔の表面温度の変化をサーモグラフィーで検証しました。●ファストフード・和食シート・それぞれの献立を食べた時のかむ回数やかかった時間がひと目でわかります!●昔と今の食事シート・卑弥呼の食事から現代まで復元食とかむ回数/食事時間などを明記したシートです。1朝ごはんやはしなどの食育指導が短時間できるシナリオや教材などをまとめた一冊です。どもの間食に関するデータや肥満、生活習慣との関連を、写真とイラストでわかりやすく紹介。ひとくち30回かんでたべる」とはだれが始めたのか、その歴史を探り新しい視点でかむ効果について実在の人物からかむことがどうして大切なのか、どんな効果があるのかを紹介しています。だれでもすぐに取り組める「ひとくち30回」には驚きの効果があるのです。かむための簡単な工夫も紹介しています。人間の消化と吸収のメカニズムを、精密なカラーイラストと模式図で説明した、食育・理科で大人気の<等身大>超特大掲示用教材です。