青のり入りくわいと大豆の唐揚げ慈姑(くわい)の生産量第1位は埼玉県です。冬になると、勢いよく芽が出てくることから「芽出たい」→「お...くわいご飯くわいは、埼玉県の伝統的な野菜です。)くわいの唐揚げ埼玉県産のくわいを使っています。くわいはお正月くらいしかみかけませんが、なんと埼玉県は全国の生産...白菜の浅漬け冬が旬の野菜、「白菜」を使った浅漬けです。味付けは、塩としょうゆのみとシンプルですが、野菜のうまさ...れんこん丼(麦ご飯)冬が旬の「れんこん」をたっぷり使ったれんこん丼です。れんこんは、穴がたくさん空いていることから「先...長芋和え青森県は、ながいもの生産量が日本一です。根菜ごまキムチ汁は、冬においしいにんじんや大根、ごぼうなどが入った味噌汁に、キムチとねりゴマでアク...くわいご飯くわいご飯の『くわい』は、埼玉の代表的な農産物です。今がおいしい旬をむかえています。今が旬のグリンピース。冷凍や缶詰にないおいしさを味わってみてください。冬の味覚である、「ぶり」と「大根」を煮付けた料理です。単品で食べるよりも2つの旨みが混ざり、おいし...辛子和えしょうゆとマスタードをたれにして、ゆでた野菜と和えています。)和風コロッケコロッケの中の具は砂糖、しょうゆで甘辛く煮つけたものになります。いつものコロッケとの違いがわかるか...洋風くわいご飯12月のさいたま市の特産物といえば「くわい」があげられます。「くわい」は芽が出ることにあやかり、お...魚の味噌タレ焼き脂がのって今が美味しい「鮭」に辛味を効かせた赤味噌のタレと季節の野菜、バターで蒸し焼きにしました。寒い冬に心も体も温まるのは鍋や汁物です。具材には、食物繊維が豊富で体の調子をととのえる根菜をたっ...きりたんぽ汁きりたんぽは「あきたこまち」というお米で作られています。本来は三つ葉のかわりに、せりを使用してい...菊花和え菊花(きっか)和えは、菊の花が入っていて秋田県でよく食べられています。鶏肉、さつま芋の入る味噌仕立ての薩摩汁は今の時期にぴったりの身体の温まる料理です。栄養バランスの良...ゆかり和え今が旬の白菜をたっぷり使った和え物です。ゆかり粉を使い、味にアクセントをつけました。