練馬春日町駅を出て(A3出口が一番近いそうです)細い通りを真っ直ぐ進むと、コンビニの隣に開けたお店が見えて来ます。綺麗でこざっぱりした店内は、カウンター有りテーブル有りで25人程は入れそうです。奥の厨房では大きい釜がドンドンドン!と見えています。12時半入店で先客1人。メニューは関東地粉を100%を使用した「田舎ざるうどん」をお薦めに置いています。合わせる汁は700円からけんちん、きのこ、つくね、鶏、肉、を選べる様です。温かい釜揚げうどんも挙げていて、こちらは食感を大切にした粉をブレンドしているそうです。他は鍋焼きに力、天ぷらやカレーうどんなどが並んでいます。他に日替わりで、うどんに+100円で、炊き込み御飯、いなり寿司、おにぎりのどれかが付いて来るサービスセットがあるそうです。今回は田舎ざるうどん肉汁800円を注文。15分ほどのんびりと待って出て来ましたうどんは、おぉぉー。噂通りのツルツルのピカピカ。中太でクリーム色がかっていて、噛むと粉の香りがふあーんと来ますが、これは...あら、ガチガチです。これは肉汁でふやかして食べろということですかね。このうどん、なかなか見ないタイプのうどんなのですが、記憶にあります。そうそう、三鷹の「鷹」にとてもそっくりです。肉汁は厚いバラ肉がぼんぼんと入っていて嬉しくなります。柔らかくて良いですね。ダシは鰹をガツンと使ったものの様ですが、濃すぎるのと、熱々過ぎてなかなか出汁の旨みが伝わって来ないのが残念でした。食べ終わった後にうどん湯で割ってダシを飲むと、ふあんと良い香りと味を楽しむことが出来ました。