蔵では一番大きなタンクの仕込みが始まりました。予定では蔵開きの時に搾るお酒になるはずです。楽しみにしていてください。先日またまた美味しい酒の肴をいただいたのでシッポリ飲んでしまった醸し屋です。飲むしかないでしょ??身は足の付け根の部分と足の太い部分その他と取り分けて食べます。それぞれの部位で味も微妙に違いますからね。それぞれをチビチビ食べながら福司をシッポリ飲むわけです。カニ味噌にはお醤油を少々とお酒もちょっと入れるのが旨い。BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。""毎度です!蔵の朝って寒いですよね。長靴は保温効果がないのでつま先が感覚なくなってつらいです。その辛さが、おいしい日本酒を生むんですよね。毛蟹!!綺麗に捌かれてますね。我が家で、こんなに綺麗に捌いたら全部家族に食われて、自分のがなくなっちゃいます。(笑)我が家の住人は、めんどくさがりの癖に、大の蟹好き!足の太いところと味噌以外は、人が捌いたもの以外食べないんです・・。捌いてない蟹なら、私の食べるところが確保されるんですけど・・。旨そう!!朝酒が飲みたくなってきました。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。