夢を詰め込まない、現実的な出店計画のすすめ。アイデアのスープのレシピスマートフォン用の表示で見るアイデアのスープのレシピアイデアのレシピ集2015-12-26夢を詰め込まない、現実的な出店計画のすすめ。出店というわけで仕事してます。年末年始でスタッフが足りなくて、僕が合間でパン焼きとかするんですが、これはそのうち大規模なスタッフ募集をしないといけない感じがしてきました。僕がいなくなるので、その前にもっと仕事の精度も上げておかないとヤバいなあと思ってます。昨日から新店舗の準備に入ってます。準備と言っても、購入する機材や備品のリストアップと、配置を考えてるだけですが。ふつうならこういう作業が一番楽しいはずなんですがね、もう出店というのが五回目ともなるとワクワクドキドキなんてしません。コストを削るだけが生きがいです。これからパン屋さんをオープンしよう、と考えているような希望にあふれた若い人にはあまり参考にならないと思います。今回は店で売上を出そうとしていないので、極端に言うと新店の売上がゼロでもやっていけます。他の店の売上で十分なのかと言われれば、岡山のセントラルキッチンの売上なんて知れてます。して出店するのかというと、出店することで生まれる波及効果が会社全体の売上を上げてくれる相乗効果を生み出してくれるからです。