買いだめした食材をより長持ちさせる保存方法とは?2018/05/14スポンサードリンク暑い時期になりましたね。この時期になると食材の買い溜めが困難になります。気付かない間に食材ダメにしちゃった。;∀;)そんな経験ありませんか?それはお金の無駄でもあり、なにより食材がかわいそうですよね。そこで、今回は暑い時期でも長期間保存できる正しい保存方法をご紹介します。まとめバナナはくるっと包んで中身を守る!スーパーの見切り品などで安く売りだしているバナナは熟れて甘くて美味しいので、お買い得!と思って購入される方をよく見ます。見切り品なだけあって、熟れていてすぐに食べられますが日持ちしないのがやはりネックです。根元から1本ずつに分けてラップに包むか、スーパーによくあるポリ袋に入れてバナナの形状を壊さない程度にクルクルっと丸めます。あとは野菜室に入れておきましょう。することで2週間はおいしく保存できます。皮を剥いてみるとあら不思議!冷蔵庫に入れる前の姿を維持しています。味も香りもそのままですから、見切り品のバナナを2週間後でも美味しく頂くことができます。玉子の白身は黄身を守っているから○○しないほうが長持ち!ほかに古くなりやすい食材のひとつとして、玉子はどうでしょう。肉や魚はもちろん、生ものは生より加熱処理されたものが安心と思われがちです。玉子に限っては別です。白身に含まれるリゾチームという物質に抗菌作用が含まれているからです。ところが加熱してしまうと、このリゾチームの働きが停止してしまうからあっという間に傷んでしまいます。夏になると美味しい旬の野菜、なす、トマトにきゅうり。これらの野菜は汗もかきますし、温度が低すぎると風邪もひきます。傷むスピードが早くなるんですね。そこで大事なポイントが3つ。1.夏野菜は野菜室に保存する。先に記述した通り、夏野菜は冷えに弱い野菜です。夏野菜にとって過ごしやすい空間なので長持ちします。2.野菜に服を着せる例え野菜室に保存しても裸のままでは、まだ寒いです。そこで、新聞紙やラップの服を着せてあげれば寒さ対策はバッチリです。一週間後も鮮度を保ったままでいられます。3.野菜の汗は拭いてあげる人は汗をかいたまま放置していると汗は冷えに変わり風邪の原因になります。夏野菜も人間と同じで、水分が出ているまま温度の低い冷蔵庫に入れられると風邪をひいて萎びてしまいます。冷蔵庫に入れる前に野菜から出ている水分をキッチンペーパーなどで、しっかり拭きとってあげましょう。まとめいかがでしたか?料理を美味しくする最大の秘訣は食材の鮮度にあります。人それぞれ落ち着く空間が違うように、食材にも落ち着く場所や弱点があります。常温を好む食材もいれば、温度が低くないと生きていけない食材もいます。幼児の急な発熱に!看病の3つのコツ。【シルシルライフ】編集長の”あんり”と申します。アラフォー目前なんだかあせってるこの頃です。「知ることで人生をよりよく満たしたい♪」という思いでこのサイトを始めました。強力(協力)ライターさんとともに明るく楽しく発信しています。疑問ご意見やタレこみなどございましたら、お問い合わせフォームよりお願いいたします。