レシピ集ニックネーム・グループ千代ちゃん材料レンコン(小さめ7~8本)、味噌(60g)、すりごま(20g)、蜂蜜(大さじ2)、すりおろしにんにく(1かけ)、小麦粉(70g)、水(100g)1レンコンは皮をむき、酢を少々加えた熱湯で茹でます。(串が刺さる硬さ)2味噌、すりごま、蜂蜜、にんにくを混ぜ合わせ、味を整えます。(好みで柚子こしょうや豆板醤を加えても可)3レンコンを2に押し付けて穴に詰めます。4分量外の小麦粉を軽くまぶし、小麦粉と水で作った衣を付けて油で揚げます。レシピのポイント私は熊本在住ですが、郷土料理のからし蓮根はからしが苦手な人や子供達は好んで食べることがないので、お年寄りから子供まで日常的に食べれるレンコン料理を考えていたところです。この週末、東京から車で1時間とちょっとで訪れられる自然が豊富な「なめがた」にいらっしゃいませんか。「なめがた」では年間60品目もの野菜やお肉・お魚などの美味しいものが皆様のお越しをお待ちしています。お腹も心も満足して頂けると思います。皆様のご来訪を心よりお待ちしております。