それでも、1匹の働きバチが一生かかってつくれるハチミツの量は、わずかティースプーン一杯にも満たないとか。考えれば、たとえ一滴のハチミツでも決しておろそかにすることはできません。ミツバチと人間の暮らしをつなぐ仕事。ハチミツは、ミツバチにしかつくり出せない自然界の贈り物。それが現在のような「近代養蜂(ようほう)」で生産されるようになったのは19世紀半ばになってからです。ハチミツの採集はそれまで、自然に営まれている巣を探すか、決まった場所に巣箱を設置して、ミツを搾り取るやり方をしていました。それが近代になるとミツバチを飼って繁殖させ、効率的に管理してハチミツを採集する方法へと移っていったのです。多くのことが考えられると、養蜂業は急速に発展しました。人間にはつくることのできないものをつくってくれる、ミツバチ。養蜂業は、そのミツバチと人間の暮らしをつなぐ、橋渡し的な仕事なのです。花のミツを求めて全国へ。養蜂には一定の場所でじっくりハチミツを採集する定置養蜂と、花の咲く時期に合わせて場所を変えていく移動養蜂とがあります。広い十勝エリアでも養蜂業を営む人は数えるほどですが、そのひとり、(有)十勝養蜂園の斉藤さんは移動養蜂が専門です。早春から秋の終わり頃までは、ミツが取れる花のシーズンに合わせて、3~4万匹×200箱のミツバチとともに全国を走ります。1ヶ月単位で各地を移動するので、ある程度の生産量が確保できるとか。道内産や地元産のハチミツもあります。花のシーズンに合わせても、その年によってはちゃんと咲いてくれないこともあるので、2~3年に1度しかつくれない貴重な逸品もあるそうです。食べ比べも楽しい天然ハチミツ。直也ハチミツはいろんな栄養素がバランス良く含まれた健康食品であり、砂糖よりもカロリーが低く、アルコールを分解する力があるといわれます。それがわかっていても、純国産で天然のハチミツが多く出回らないのは、養蜂がそれだけ手間ひまのかかる仕事だからでしょう。私は、たくさんの方に本物のハチミツを味わってほしくて、1年の半分近く日本各地を転々としています。うちはアカシヤ、レンゲ、サクラ、トチ、シナ(菩提樹)、クローバー、百花といったハチミツの種類がありますが、味も香りもまったく違うので、ぜひ食べ比べてほしい。うちでは、通常基準よりも高い糖度になるまでハチミツを巣箱の中で寝かせます。そのひと手間が、より高品質のハチミツにつながっているんです。3線231番地かみしほろ情報館内TEL:01564-2-3993FAX:01564-7-7166受付時間:9:00~17:00定休日:木曜日・年末年始(冬期不定休有り)shop@kamishihoron-ichiba.com銀行振込み可ご注文時にいただいたお名前にてお振込をお願いいたします。銀行振込手数料はお客様のご負担となりますのでご了承ください。下記のカード会社がご利用いただけます。ご注文の途中で、イオンレジの画面に移行しますので、必要項目をご入力ください。お客様の入力されたカード情報は、直接カード決済サービス会社(イオンクレジットサービス(株))にて処理されます。みしほろん市場及び当店にはカード情報は保存されません。下記のコンビニエンスストアがご利用いただけます。いずれかでお届けいたします。商品ご注文(代金のお振込確認)後、2~5日後にお送りさせていただきます。(お中元・お歳暮の時期につきましては、大変混み合いますので7日程度かかる場合がございます。「情報館受取サービス」とは、十勝かみしほろん市場で注文した商品を、かみしほろ情報館でお受け取りいただけるサービスです。カート内の配送方法の指定にてお選びください。商品ご注文(代金のお振込確認)後、2~5日後に商品の準備が出来ましたら、E-mailにてご案内いたします。商品の性質上、長期保存が難しい場合もありますので、ご案内後お早めにご来館ください。除く9:00~17:00となります。