2012ワインの味わい(テイスティングコメント)グラスのふちに若さを思わせる、紫を感じるしっかりと凝縮したガーネットの色調。ダークチェリーなど黒系果実に、ほのかに針葉樹の涼やかな香りと、フレンチオークに由来する樽香が融合。カベルネ・フランの代名詞とさえされたピーマン香はありません。口あたりに厚みを感じ、若々しいスパイシーなニュアンスも適度。上質なタンニンと果実の酸味は味わいの骨格を構成して長期の熟成の世界を期待させてくれます。ワインづくりの詳細2012年は、登美の丘ワイナリーにとって例外的なヴィンテージとなりました。休眠期は気温が低めに推移し、水上げは例年よりも遅く、萌芽も約2週間おくれて開始しましたが、梅雨明け後は好天に恵まれ、また高温傾向がつづいたおかげで生育は順調に推移し、7月後半に適葉、適房を開始し、ぶどうの成熟を促す管理を実施しました。ワイナリーでの収穫は、例年よりも早めに8月22日からスタートしましたが、きわめて健全な状態であったので、種まで熟するのを見極めて10月10〜12日に収穫したカベルネフランは24%と高い糖度で、真っ黒い凝縮、完熟した例外的な高い品質が得られました。そのよさを大切にするように丁寧な発酵管理を行ない、フレンチオーク樽でじっくり熟成させた後、2014年に2434本だけ瓶に詰めました。カベルネ・フラン」に込めた想いカベルネ・フランという品種は、ボルドーではカベルネ・フランやメルロの補助品種として使用されることが多い品種です(もちろん、シュヴァルブランの名声は除いてですが)。世界的にカベルネ・フランを100%でワインにしているのは、ロワール地方くらいではないでしょうか。そのようなカベルネ・フランですが、ここ登美の土地ではうまく適応してくれた品種のひとつで、単一でワインとして十分おいしい味わいなので、少量だけですが世に出すこととしました。ボルドーにもないロワールにもない世界のどこにもない登美の丘のカベルネ・フラン100%の味わいです。カベルネ・フランという品種フランス・ボルドー地方において、また世界の多くのワイン生産国で人気のカベルネ・ソーヴィニヨンというぶどう品種の陰にある感のカベルネ・フランという品種は、実はそのカベルネ・ソーヴィニヨンの親にあたり、フランスのロワール地方などでも栽培される赤ワイン用のぶどうの品種です。ワインは柔らかな渋みを持ちエレガントなミディアムボディとなります。こだわりのディティール落款を押したように金色で表現されている「元詰」という言葉。ワインならではの表現です。熟成までのワインづくりの全てを自らの手で行う場合に認められた表現です。Domaine」と書かれたワインを見た方もいらっしゃるでしょう。「シャトー元詰」「ドメーヌ元詰」。「元詰」であることが確かな品質の証のひとつです。ぶどうの房と蔓と葉をモチーフに、日本らしい家紋をイメージしたジャパンプレミアムの紋章入りの天然コルクを使用しています。お料理とともにしっかりとした骨格を持っているので、ある程度ボリュームを持ったお料理に合わせていただければと思います。塩・コショウで焼いたステーキやボロネーゼソースのパスタなど肉の脂の旨味をうまく引き立ててくれます。お料理とあわせてお楽しみください。カベルネ・フラン」をサーヴされる際・召し上がる際には飲用時の温度は少し低めの温度から徐々に香りが開く過程をじっくり楽しんでいただきたいと思います。飲むときの気温−4°Cという説もありますが、少しひんやりと感じるくらいでスタートして、ゆっくりと香りや味わいが開いていく過程をお楽しみください。送料について送料は全国一律750円(税抜)です。配送方法が異なる商品を同時に購入された場合は、合計金額が15,000円(税抜)を超えていても、別途配送料をいただく場合がございます。クール便配送指定の場合は別途300円(税抜)頂戴いたします。商品単価が50,000円(税抜)以上のワインは、全てクール便にて発送させていただきます。(この場合クール便手数料はいただきません。⇒配送業者変更のお知らせお支払いについてお支払いは以下の方法がご選択いだけます。※代引き手数料は300円(税抜)です。到着商品の間違い、お届けした商品が破損、もしくは著しく変形していた場合は、商品到着日から7日間以内にご連絡ください。交換、対応をいたします。【お客様都合の返品・キャンセルの場合】お客様のご都合による商品の返品・キャンセルは、原則としてお受けしておりません。ポイントについて・会員の方に、ご注文品の配送完了後に付与されます。(ポイント付与対象外の商品もございます。)・有効期限は、配送完了日より6ヶ月となります。(1度も購入の無い場合は会員登録日より6ヶ月)配送について注文日より4営業日後の発送となります。ご注文内容の確認が必要な場合や商品の在庫状況等により1〜2日前後する場合がございます。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。お客様が提供されたクレジットカード情報につきましては、弊社の委託契約を締結したクレジット決済代行会社「GMOペイメントゲートウェイ株式会社」に提供され、管理されます。弊社が直接取得・利用することはございません。「GMOペイメントゲートウェイ株式会社」においては、「GMOペイメントゲートウェイ株式会社」の定めた期間保管致します。授乳期の飲酒はやめましょう。お酒はなによりも適量です。Reserved.TOP。