一度、ワインを買ったことがあったかな。今回は目黒通りの輸入ワイン専門店美濃屋で購入したピノ・ノワールに合わせるつまみを買いに行きました。ウッディでかわいらしい店内。ピクルス、ドライフルーツ、ジャム、ワインといった洋風のものもあれば、せんべい、どらやき、味噌、ポン酢、お米など和のものもあります。具体的に"何"というわけではなく、店主が気に入ったこだわりの商品を置いている、そんな感じでしょう。2019年6月3日にはリニューアルします。KITCHEN(フォーチュン・キッチン)というお店がオープンします。私が見たかったのはこの一角です。ソーセージ、生ハム、パテ、サラミ、チーズなどがいっぱい。買ってあるピノ・ノワールはドメーヌ・ポール・マス(ランドック)のVINUS(ヴィニウス)というワイン。ミディアムで華やかな感じだと予想しています。見ていると、佐渡の会社が作っているものが多いです。なんかあるんだろうな。お、カマンベールチーズは10%オフだ。ああ、賞味期限が明日に迫ってるからかな。この生サラミ・たまとろサラミというのは表の看板でもよく見るやつだ。このふたつを買ってみることにしました。購入後、スタッフの方に聞いてみました。「佐渡のものが多いですね。「ああ、そうなんですか。」というわけで、改めて。いずれも佐渡のメーカーです。有限会社へんじんもっこのたまとろサラミと株式会社佐渡乳業の農場カマンベール。説明にある通り、ケーシング(包んでいる透明の袋)ごと輪切りにしていきます。サラミというよりも、こういう形のひき肉をスライスしているような感触です。カマンベールチーズは比較的しっかりした手応えで切れます。とろサラミにはオリーブオイルを垂らしてブラックペッパーを振り、手前のふた切れにはチリ、奥のふた切れにはミックスハーブをかけました。少々モッチリはしていますが、生のひき肉のような食感です。味わいはとても柔らかい豚の香り。変なクセは一切ありません。