1-1-12石川県金沢市にある、昭和初期創業の老舗寿司店。新鮮なネタはもちろん、シャリにもこだわっており、使用している石川県産のブレンド米は白山の伏流水で炊き上げ、冷めても固まらないばかりか旨味が増すほど。器も九谷焼を使用しており目にも楽しい。兼六園や21世紀美術館のほど近くにありながら、このような閑静な佇まいの店は珍しく、繁華街も近いので観光や出張で訪れた際も入りやすいのが魅力。暖簾をくぐって店内に入ると内装は新しく清潔感が有りました。大きなカウンターは黒漆でピカピカに磨き上げられて鏡のようです。旬の握り寿司とお吸い物のセット2600円の旬菜コースを注文。シャリは軽くふわりと握ったなかなかの物。金沢ならでのガス海老、バイ貝といった地元の食材もちゃんと入っていました。ICより約5分の距離にある料理旅館。同じ建物に旬の魚介を中心とした和風レストランと旅館が併設されている。能登特産の天然岩牡蠣が味わえるお店として知られており、初夏から8月下旬にかけてはぷりぷりの岩牡蠣を目当てに多くの観光客が訪れる。生牡蠣のポン酢仕立てに始まり貝殻焼きに釜めし、フライと続くボリューム満点の牡蠣コースが人気のメニューだ。19-1金沢の台所・近江町市場の一角に佇む海鮮料理店。活気あふれる店内で旨いが当たり前の地魚、旬の魚を提供している。獲れたて新鮮なネタがたっぷり盛られた「魚旨丼」は市場の魅力がぎゅっと濃縮された自慢の丼。カジキマグロやブリ、サーモンにカニ身などぷりぷりな魚介がリーズナブルに食べられると評判だ。地産地消を推進するべく使用しているのは奥能登のコシヒカリ。旧鶴来町の純米酢で合わせたシャリを金沢大野醤油をベースとした合わせ寿司醤油でいただく。すべて地のもので作ったバランスのいいお寿司を食べに、県外から訪れるリピーターも多い。中心繁華街に位置する金沢東急ホテルの3階フロアで本格的な加賀懐石を頂くことができる。素材の味を大切に仕上げた昼食「昼のおもてなし」は、疲れた体と心が喜ぶ優しい味わいの郷土料理。焼魚や治部煮、加賀野菜の小鉢など四季折々の趣向を凝らした料理は大切な人との時間を一層華やかに盛り立てると評判だ。ミシュラン1つ星を獲得した金茶寮本店の「一客一亭のおもてなし」を引き継いだ店内で、気軽に加賀料理を楽しむことができる。らかな水が流れる犀川を見下ろす高台に斜面を利用した約1000坪もの庭園が広がっている。城下町金沢を代表する料理旅館として歴史を積み重ね、皇室や歴代の首相らが泊まった名宿だ。独立した離れの部屋で頂けるのは、加賀の郷土料理に京都の粋を取り入れたおもてなし料理。地元の旬食材はもちろん、見た目にも楽しめるよう九谷焼や輪島塗、様々なアレンジなどが施されている。披露宴や親族の食事会、初老や還暦など節目祝いの場に最適だ。一度は訪れたい料亭でした。出迎えを受け趣のある庭を通り離れ形式のお部屋へ、お料理は勿論、中居さんの細やかな心遣いに感激です。ファースト・レーベン昭和町1・2F毎日厳選して入荷する魚介類や加賀野菜・北陸の地酒を、大人和モダンな空間でいただける店。「のどグロの炙り刺身」は脂ののりも抜群の逸品で売り切れ御免の人気メニュー。ランチ」などがいただけるランチメニューも好評だ。4-15-1中央卸売市場の向かいにある寿司店。毎日入荷する地元の新鮮な魚を店主自らが厳選しリーズナブルな価格で提供してくれる。回転寿司店ではあるが、注文を受けてから凄腕の職人が心をこめて握ってくれる。毎日異なった数十種類の具がしみ込んだ自家製のあら汁を無料サービスしておりこちらも抜群の美味しさだ。市場にある回転寿司です。夜歩いていくと、本当にやっているのか心配になりますが、近づくと数件やっているお店があり、金沢駅から見て一番奥がぽん太です。基本的に満席になることはなさそうです。日曜夜で客は5組ほどでした。この市場自体、観光客にあまり知られていないみたいです。寿司の価格が全体的に良心的で、大体のものが300円以下に収まっています。1昭和5年(1930)創業の食堂で、近江町市場の中でも歴史の古いお店。酒の肴まで、その日その日のおすすめメニューがあり、その数は100品以上もある。その中でも一番人気は市場で仕入れた新鮮な魚をふんだんに使用した海鮮丼。お酒も豊富に揃っている。美味しい海鮮丼を探していたら、このお店が良さそうだったので予約して行って見た。全部のせは本来の価格より安くなっていて、その分で福正宗黒ラベル2合を呑むことが出来た。体重が気になっているのでご飯を半分にしてもらったがボリューム充分で満足した。2-21-19能舞台で握る寿司店として有名な店。創業は昭和21年(1946)。付出し・御造り・煮物・焼物・酢の物・寿司・碗物・デザートの本日のおまかせコースをはじめ、郷土料理などの一品もの、数種類の宴会コースなどが用意されている。宴会の場合は利用日の1週間前までに予約が必要だ。片町にあるお寿司屋さん玉寿司へ初訪問した、高級店でした。季節の近海の新鮮な魚貝類を堪能できる。美味しいから満足出来ます。@10000-/人は支払いました。3-19-6築90年の金沢町屋を修復利用したカジュアルで落ち着ける空間の和食店。「最低限の味付け、旬の素材をいかに美味しく」をコンセプトに作られるメニューはコース料理のほか、単品も用意されている。お子様メニューもあるので子供連れでも気軽に訪ねられる。ある居酒屋で、TV番組や旅行雑誌でも多数紹介された人気店。行列ができる店としても知られ、地元客と観光客で常に賑わっている。日本海の味覚をふんだんに使った料理や刺身、こだわりの純米酒が自慢で、その日水揚げされたばかりの新鮮な魚介が味わえる「日本海おさしみおけ盛り」が人気。冬は寒ブリやカニ料理も楽しめる。のど黒めし本舗いたるが、長蛇の列で並んでいたら、近くにあるこちらでお昼を食べようと思っていたのですが、どちらの店も月曜日定休日で、さらに3連休後なので翌日も休みだと張り紙がありました。どちらも食べることができなくて本当に残念でした。近江町いちば館2F石川県金沢市の複合施設「近江町いちば館」2階にある海鮮食事処で、近江町市場ならではの新鮮な魚を使った海鮮丼が評判。地元の朝どれ鮮魚をはじめ、マグロ、カニ、甘エビ、ウニなどのネタを贅沢に盛り付けた「特選海鮮丼」が人気である。夜は石川県の地酒とともに、海の幸を生かした一品料理を堪能。カウンター席とテーブル席のほか座敷席もあり、1人でもグループでもゆっくり食事が楽しめる。金沢に来たので地元のおいしい海鮮を食べようということで近江町市場へ。店がありましたが市場二階のこの店に。混んでいましたが、店の前にあった写真を参考に料理を注文。して待っていたら、おいおい写真の半分のボリューム???ネタが薄い!!!まぁ同じレベルで出てくるとは思っていなかったけどここまでひどいとは。運営する海鮮炭火焼の店で、石川県金沢市の「近江町市場」内にある。日本海の新鮮な海の幸を販売する店舗の横に飲食スペースが設けられており、店頭の魚をオーダーに合わせてその場で調理。海鮮丼やホタテのバター焼きをはじめ、四季折々の魚介をリーズナブルに味わうことができる。37-1カウンター9席のみの海鮮丼専門店で、石川県金沢市の「近江町市場」にある。店主自ら市場内で買い付ける朝どれ鮮魚をたっぷり載せた丼の数々は、バスガイドやホテルマンなど旅行業界でも評判。人気の「海鮮丼」は、13種から14種のネタを一度に味わえる贅沢な一品。炊きたての石川県産コシヒカリと特製の割り出し醤油、旬のネタとのハーモニーが絶妙である。金沢出身の友人に教えてもらい訪問。海鮮丼は2500円でしたが、海鮮満載で満足度高いです。カウンターだけですが、大将も気さくに話しかけてくれてアットホームな感じ良かったです。28-1石川県金沢市の「近江町市場」内にある回転寿司店で、ピークタイムには行列ができる人気店。板前が握る本格的な寿司と豪華な海鮮丼が評判で、ネタの鮮度には自信あり。市場内のセリで仕入れた新鮮な魚介を大ぶりに捌き、地元産のシャリとともに素早く握る。メニューには、のど黒・アジ・まぐろ・ブリ・サバ・甘エビなど、定番から旬のネタまで勢ぞろい。カウンター席とテーブル席があり、ファミリーでも落ち着いて食事が楽しめる。出てすぐの場所にある寿司処で、カウンター10席のみの小ぢんまりとした店。のどぐろや甘えびなど、北陸産の新鮮な魚介を使った握りや巻物が評判である。おまかせの握り12貫と巻物がセットになった「梅コース」が人気。食べるスピードに合わせて握り、2貫ずつ提供される。観光客や出張ビジネスマンも多く訪れる人気店。金沢から帰る日のお昼に、ネットで見つけて、立ち寄りました。メニューは、握りだけだったと思います。夫婦で営んでおられた、ちょっとこじんまりとしたお店です。次から次へと、お客さんが入ってきます。本来なら予約した方が良いでしょう。