信州佐久の機械屋です!私共の会社があります佐久市の伝統の味と言えば鯉料理ですが、その鯉を調理し、お土産として販売しているお店が、市内の野沢商店街にあります、魚甲商店の「鯉のうま煮」です。どれも合成着色料や保存料は一切使わないという、こだわりの逸品です。鯉のうま煮の他に、イワナやニジマスの甘露煮なども販売されています。お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さいませ。信州佐久の機械屋です!県外出身の知り合いが、私の地元のそばを試食して、自分の地元の味と全然違うと絶賛してくれる事がありました。その一品が「信州そば」です。私共の会社があります佐久市の名産です。この美味しい信州そばを取り扱うお店は、市内に12店舗ございます。現在、日本で生産されている味噌の約4割が信州味噌です。この味噌の発祥地が私共の会社があります佐久市なのです!その昔、鎌倉時代の和尚・覚心は、修行時代、中国に渡って味噌造りを学び、帰国後、その技術を各地に広めました。その覚心の遺志で開かれたお寺が安養寺です。ここから、安養寺が信州味噌の発祥地と言われるようになりました。その事を知った安養寺の現在の住職が、檀家の方と一緒にお寺の周りに大豆を育てました。江戸時代から続く地元の老舗の味噌屋が、その大豆を使って味噌を作りました。「安養寺ら~めん」と書かれたのぼりが目印で、市内の17店舗で試食出来ます。信州佐久の機械屋です!私共の会社があります佐久市は、あちらこちらにスイーツのお店がございまして、神戸・自由が丘と並んで、「日本三大ケーキのまち」と呼ばれています。その理由は、佐久市の気候が品質に優れた果物を育てる事、そしてこの佐久の自然が育んだ牛乳や卵があるからだそうです(「信州佐久ケーキ職人の会」ホームページ参照)。信州佐久の機械屋です!近年、日本酒は海外で高く評価される様になりました。日本人として、大変喜ばしい事です。私共の会社があります佐久市にも13の蔵があり、「地酒」が佐久の名産の1つとなっています。信州佐久平」によりますと、佐久平の米はとても品質が良く、千曲川の豊かな伏流水と寒い気候が、より一層美味しいお酒を作ります。2013年、13蔵の若手経営者が「佐久若葉会」を結成。(サクサーティーン)」の製作に取り組みました。このお酒は、その年の当番蔵がテーマに沿って商品を開発、販売しています。信州佐久の機械屋です!こんにちは、信州佐久の機械屋です。謹んで新年のお祝辞を申し上げます。本年も宜しくお願い申し上げます。私共の会社があります佐久市の郷土料理と言えば「佐久鯉」がございます。鯉と聞くと、泥臭いイメーがおありの方もいらっしゃると思います。この佐久鯉は臭みがありません。佐久鯉の養殖は江戸時代からで、今日に至るまで品種改良をしたり、先人が苦労を重ねて、今では大変美味しい鯉料理を食べる事が出来ます。佐久にお越しの際は、是非お召し上がり下さい。信州佐久の機械屋です!こんにちは、信州佐久の機械屋です。この一年、御愛顧有難うございました。良いお年をお迎え下さい。来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。真冬のライトアップ」です。一年を通して観光客が訪れます。高さ3m、幅70m、氷点下でも凍らない白糸の滝をスクリーンに、環境に優しい照明を使って、幻想的な世界を創り出しています。来年の開催日は、1月4日、5日、11日~13日のいずれも17:00~19:00。2月にも決まった日時に開催されます。信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。私共の会社があります佐久市から車で約45分(27km)にあります「軽井沢・プリンスショッピングプラザ」。JR軽井沢駅の目の前にあるショッピングモールなので、ご存知の方もいらっしゃるかも知れませんね。こちらでも、来年の3月31日(日)まで、17:00~21:00の間、7つのシンボルツリーと約10万球のイルミネーションを楽しむ事が出来ます。湖上に映るシンボルツリーは大変美しく、幻想的な夜を演出してくれています。信州佐久の機械屋です!今年も残すところ、あと1か月となりました。振り返りますと、大変災害の多い一年でございました。改めまして、被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。先月は、私共の会社があります佐久市と軽井沢町のイルミネーションをご紹介致しましたが、軽井沢には、まだまだイルミネーションが行われています。イルミネーションをご紹介致します。「星降る森のクリスマス2019」と題して、12月1日~25日(水)18:30~21:00まで開催中のイルミネーションは、教会の森一面に広がるランタンのキャンドルと高さ6mのもみの木が、皆様を温かく迎えてくれます。期間中の毎週日曜日、24日と25日の19:00と20:00の1日2回、ゴスペルを組み合わせた音楽礼拝が行われます。信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。私共の会社があります佐久市から、車で約45分(23km)で開催中の「ホワイトクリスマスin軽井沢」を、今週はご紹介致します。このイルミネーションは、11月23日(土)~来年の3月1日(日)まで行われる、「軽井沢ウィンターフェスティバル2020」のメインイベントとして行われているもので、1990年代、数名の女性が矢ヶ崎公園に手作りのイルミネーションを始めたのがきっかけです。1つ1つが色鮮やかで、温もりがあって、ご覧になった皆様のお気持ちが、とても温かくなる事と思います。ありますチャーチストリート、各ホテルやペンションなどで見る事が出来ます。信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。避暑地や別荘地として大変有名な軽井沢は、私共の会社があります佐久市から車で約40分(20km)にあります。軽井沢でも、幾つものイルミネーションが開催されます。今週は、今月16日から12月25日まで星野リゾートで開催されている「軽井沢星野エリアのクリスマス2019」をご紹介致します。今年で10回目を迎える今回のイベントのテーマは「幸せが灯る街」。期間中、エリアの中にあるもみの木広場や、ハルニレテラスでは様々なイベントが予定されています。クリスマスソングを歌うミニライブや、自分好みにトッピング出来るホットチョコレート、マシュマロとチョコレートをビスケットに挟んで、焚火で焼いて食べるスモアを販売します。ご覧になってみたい方は、星野リゾートのホームページをご確認願います。信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。私共の会社があります佐久市には、もう1ヵ所、人気の高いイルミネーションがございます。佐久平駅から国道141号線を中込方面へ、車で10分程走ると、全長250m、LED25万球のイルミネーションが見えてきます。こちらのイルミネーションも、毎年沢山の方が見に来られ、多くの方が撮影をされています。メインステージには、昨年よりも更に大きくなった美しいお城、そしてお城の前にはきらびやかな雪の女王と動物達が皆様を迎えてくれます。開催期間は、11月14日(木)~来年の2月29日(土)まで、点灯時間は16:30~24:00です。こちらも毎年見ておりますが、とても上品な美しさのイルミネーションだと思って見ております。信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。今や、冬のイルミネーションは、あちらこちらで行われるようになりましたが、皆様の地域はいかがでしょうか?今週は、私共の会社があります佐久市のイルミネーションをご紹介致します。最初は5万人の入場者数が、昨年は16万人の方が来場。期間は、来年の1月5日(日)まで、点灯時間は18:00~23:00。私も毎年見ておりますが、大変美しいイルミネーションです。信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。当社から車で約40分位にあります「坂城町」は、工業が盛んで、ものづくりの町と呼ばれています。年間降水量が少ない地域で晴天率が高い為、その気候を活かして農業も盛んです。今週は、その坂城町の特産品「ねずみ大根」をご紹介致します。先日、千曲市のおしぼりうどんをご紹介致しましたが、そのおしぼりうどんに無くてはならない食材が、このねずみ大根です。微かに甘みを感じる、これからの季節にピッタリの食材です。信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。当社から約58kmにあります千曲市には、まだまだ魅力ある名産品がございます。今週ご紹介致しますのは、「おしぼりうどん」です。ねずみ大根をおろして絞った汁に、味噌や醤油を入れ、出来たつけ汁にうどんをつけて頂きます。このつけ汁は、涙が出そうなくらいの辛さですが、食べていくうちに甘みも感じられる郷土料理です。信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。国の文化的景観に選ばれた“棚田”は、当社から約58kmにあります千曲市にございます。パンフレット「千曲」によりますと、この純米酒は、地元の棚田で契約栽培した酒米を100%使用、また棚田と同じ水源の湧き水も使っています。このお酒は、フルーティーですっきりしていて、特に女性に人気の高い名産品です。信州佐久の機械屋です!当社から約58kmにあります「千曲市」は、日本夜景百選の1つ“姨捨”、国の文化的景観に選ばれた“棚田”、そして名湯百選になった“戸倉上山田温泉”がある場所です。今月は、ここ千曲市の名産品をご紹介致します。千曲市は、「日本一のあんずの里」と呼ばれるくらい、あんずの生産量が多い地域です。あんずの実は傷みやすい為、収穫後、ジャムなどの加工品にされる事が多いのですが、収穫時期の6月下旬~7月上旬だけは、生のあんずを食べる事が出来ます。お土産として、地元の商工会議所が「杏都ブランド」をプロデュース。信州佐久の機械屋です!当社から約46kmにあります川上村の名産品、“レタス”ですが、最後にご紹介致します川上村の名産品は、このレタスを使った「プレミアムレタスアイスクリーム」です。川上村で栽培されたレタスを粉末にし、八ヶ岳高原の生乳を独自の製造法でブレンドし、完成したのが、このアイスクリームです。テレビでも紹介された、このプレミアムレタスアイスクリーム、是非一度お試し下さいませ。このシャトレーゼの商品に使われている夏秋いちご「サマープリンセス」を栽培している地域の1つが、当社から約46kmにあります川上村です。フルコラ」引用)だそうです。信州佐久の機械屋です!先週ご紹介致しました川上村のレタスは、この村で一番出荷量が多い名産品ですが、その次に多いのが「ハクサイ」です。ここで採れるハクサイは、植物性タンパク質とビタミンCが豊富で、特に秋に育つハクサイは、柔らかさと甘みがグッと増してとても美味しいそうです。ある、素晴らしい景観が見渡せる村です。今月は、ここ川上村の名産品をご紹介致します。ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、最も有名な名産品の1つが「レタス」です。日本で屈指のレタスの産地で、涼しい気候を活かして6月上旬~10月上旬まで栽培されています。この長門牧場は、当社から約27kmにあります、長和町にございます。最後にご紹介致しますのが、こちらの長和町の名産品、長門牧場の「乳製品」です。この長門牧場は、標高1400mの信州白樺高原にあり、211ヘクタール(東京ドーム45個分)の牧草地を所有。そこで取れた牧草を使って、乳牛200頭を飼育しています。「そこから搾られる良質で新鮮な生乳を使用して、牧場内で加工を行い、牧場を訪れるお客様に直接販売しています。店内は、どれも美味しそうなものばかりですが、アイスクリームやワインに合うチーズは逸品です。信州佐久の機械屋です!当社から約27kmにあります長和町の名産品に「ダッタンそば」がございます。普通そばは甘みがあり、ダッタンそばは苦味があるので、食用には適していないとされてきたそうです。信濃霧山ダッタンそば」が研究を重ね、体に良い成分を維持しながら、苦味がほとんど無いダッタンそばの栽培に成功しました。農薬・肥料など一切使わず、無添加加工で、農林水産大臣賞を受賞しています。今週は、長和町の名産品「ニジマスの唐揚げ」をご紹介致します。「清流で育ったニジマスを特製の甘辛タレに漬けて揚げた唐揚げは、頭から尾まで丸ごと食べられます。お近くにお越しの際は、是非こちらのサクサク感が堪らない名産品をご賞味下さいませ。信州佐久の機械屋です!当社から約27kmにあります東御市。最後にご紹介致します名産品は、全国でも有数の美味しいお米「八重原米」です。寒暖の差が大きい気候の為、お米の旨味であるデンプンが失われる事がないので、おかずが無くても、また冷めても美味しいお米が出来るのだそうです。信州佐久の機械屋です!くるみだけでなく、「巨峰」の生産量が全国1位の長野県。当社から約27kmの東御市は、県内でも有名な巨峰生産地の1つです。ここの巨峰は、黒いツヤ、そして糖度が高くてコクがあるのが特長です。ワイン造りも盛んで、市内にはワイナリーが開設されていて、「とうみワインタクシー」に乗ってお好きなワイナリーに連れていってもらえるツアーがございます。信州佐久の機械屋です!くるみの生産量が全国1位の長野県。その生産量に大きな役割を果たしているのが、当社から約27kmにあります東御市です。東御市の名産の1つ「シナノミルク」は、殻が薄く、実が大きいのが特徴です。お菓子の他、くるみだれの蕎麦、他にも色んな料理に使われています。信州佐久の機械屋です!当社から約18kmにあります立科町の特産品で、もう1つご紹介したいものが、「蓼科牛」です。立科町の気候は、とても適しています。信州佐久の機械屋です!先週、立科町の特産品をご紹介致しましたが、立科町には他にも特産品がございます。それは、「りんご」です。立科産のりんごは、「果汁が多く、甘みが強く、酸味の少ない」のが特徴で、とりわけ「サンふじ」は適度の甘さと蜜が沢山入っていて、贈り物としても好評です。加工されたリンゴジュースも人気の商品です。信州佐久の機械屋です!白樺湖、女神湖など観光地として有名なのが、当社から約18kmにあります立科町です。ここ立科町の特産品の1つが、お米「コシヒカリ」です。信州佐久の機械屋です!当社から約30kmにあります北相木村は、村の面積の9割を山林が占めている自然豊かな村です。村には、「長者の森」というロッジ、コテージ、キャンプ場があり、その「長者の森」から約2kmにある加和志湖では、コイ、イワナ、ヤマメなどを釣って楽しむ事が出来ます。ここ北相木村の特産品は、夏は高原野菜で、主に関東地方に出荷されています。信州佐久の機械屋です!日本一標高の高い場所にある「南相木ダム」。このダムが存在する場所が、当社から約30kmにあります南相木村です。発行している冊子によりますと、「南相木ダムは、岩石や土砂を積み上げて造られたロックフィルダム」だそうで、標高1532mに位置し、高さ136m、幅444m、1周5.5kmあります。この南相木村の名産品は、白菜・レタスなどの高原野菜と、条件が揃っているからこそ栽培出来る「相木そば」です。信州佐久の機械屋です!先月からご紹介しております小海町は、標高が高く、空気が澄んでいる為、星空が大変美しく見える、国内でも有数の星空スポットとして注目されている町でもあります。このガイドブックの監修・撮影をされたのが、当社の取引先である、テレスコ工作工房さんです。小海町観光協会のホームページからでも印刷出来ます。信州佐久の機械屋です!今月最後にご紹介致しますのは、小海町の直売所「プチマルシェこうみ」の中にある「まめカフェ」です。直売所では、春は山菜、夏は高原野菜、秋はキノコなど旬の野菜を販売しており、この「まめカフェ」では、地元で採れた農産物をふんだんに使った料理やスイーツを提供しております。先週ご紹介しました小海の特産品「鞍掛豆」を使ったメニューもございます。毎月のようにランチメニューが変わるそうなので、何度足を運んで頂いても楽しんで頂けるとの事。「まめカフェ」の営業時間は、10:30~16:00、ランチタイムは11:30~14:00まで。出身地として一躍有名になりました。今週は、その小海町の特産品「鞍掛豆(くらかけまめ)」をご紹介致します。この名前の由来は、馬の背中に鞍をかけたような模様に見えるからだそうで、「パンダ豆」とも呼ばれています。一般的な大豆に比べて、食物繊維やビタミンB6、ベータカロテンが豊富で、健康にとても良い食材です。小海町」参照)また、直売所「プチマルシェこうみ」では、この豆を使って商品化されたソーセージ、納豆、アイスクリームなどを販売しております。信州佐久の機械屋です!当社から約9kmにあります、活火山で有名な浅間山の南麓にある地域が御代田町です。この町から見える浅間山は、思わず立ち止まって写真撮影したくなる位、見事な風景です。今週は、その御代田町の特産品、高原野菜をご紹介致します。信州佐久の機械屋です!今月最後にご紹介致します、軽井沢の代表的な特産物は「軽井沢彫」です。アレキサンダー・クロフト・ショー氏によって見出され、開発が進み、多くの外国人宣教師が訪れる様になりました。ライフスタイルの違う外国人にあった西洋家具を作ろうと、日光から職人を招き、始めたのが「軽井沢彫」です。創業時は、牡丹や菊の一輪彫が主流でしたが、外国人好みの桜木全体を彫るスタイルへと変わりました。小さい物は手鏡や茶托が、大きい物はタンスがお土産として販売されております。ご興味のある方は、是非ご覧になってみて下さい。気温が高くなる夏季、高原の軽井沢の朝は、霧が発生します。その湿度が野菜の表面の乾燥を防ぐ為、甘くて柔らかい野菜に成長します。代表が、キャベツ、レタス、白菜、とうもろこし、ほうれん草、野沢菜。どれも軽井沢発地市庭で直売しています。自然や環境を大切にしながら、観光行事にも力を入れていて、以前とは違い、年間を通して観光客が訪れる場所になりました。今月は、そんな軽井沢町の名産・名物をご紹介致します。軽井沢のお土産と言えば「ジャム」が有名です。町を歩いておりますと、沢山の「ジャム店」を見かけます。明治時代、軽井沢には多くの外国人宣教師が滞在していて、その宣教師達から製法を教わりました。それぞれのお店が、こだわりのジャムを販売しております。信州佐久の機械屋です!今月最後にご紹介致します、上田市の名産は、秋の高級食材「松茸」です。上田市は、日本でも指折りの松茸の産地です。毎年秋になりますと、ニュースで取り上げられる程、県内でも有名な地域です。シーズン中は、市内に「松茸小屋」がオープンし、土瓶蒸し、焼き松茸などを楽しむ事が出来ます。信州佐久の機械屋です!こんにちは、信州佐久の機械屋です。今や全国各地にご当地グルメがありますが、当社から約30kmの上田市のご当地グルメの1つに「美味(おい)だれ焼き鳥」がございます。地元で50年以上前から愛され続けているご当地グルメです。