そんなzak_mustangプレゼンツなblogピザ焼いてみた。台風2号が近づいていたのでコロッケでも作ろうかと思っていたのだが、コースそれた上に温低に変ってしまい、存外ジャガイモと挽肉も安くなかったのでやめた。代わりに、というわけではないがちょうど強力粉とドライイースト買っておいたので、先日作ったトマトソース使ってピザ焼いてみた。ピザ生地を作るのは初めて、というかイーストを扱うの自体が初めてなので適当に参考にするサイトを探す。作り方を記したサイトは沢山あったが、下記のサイトを参考にしてみた。ピザ生地の作り方と保存法とりあえず作るのはレシピの量の半分でこんな感じに。塩小さじ1/4、オリーブ油10ccを入れ、かるくかきまぜて20分くらい放っておく。2.強力粉150gと薄力粉150gをボウルに入れてよく混ぜる。3.1を入れてよく2~3分捏ねる。4.生地がまとまってきたら丸くまとめてボウルの周囲にオリーブ油を15cc程流し入れ、ラップして2時間放置。5.膨らんだ生地を空気を抜きながら捏ね、4等分してそれぞれラップに包み(上側は空気が入るように開けておく)、20分ほど放置。6.オーブンの天板に合わせてクッキングペーパーを切り、生地をクッキングペーパーに乗せて麺棒で薄く延ばす。7.伸ばした生地にフォークでまんべんなく空気穴を開け、トマトソースを塗ってチーズ、具を盛る。8.予熱した250°Cのオーブンで10分ほど焼いて出来上がり。ふるいが無いので、粉はイースト混ぜる前に菜ばしでぐるぐるよく混ぜておいた。具はオーソドックスにタマネギ、ピーマン、鳥はむ。トマトソースがシンプルな味なので割とアッサリした感じになった。アンチョビーとか具がもっと濃い味のものでもいいかも。生地は結構延ばしたつもりだったけど4等分した一人前約120gが厚さ5mmぐらい、直径φ200mmぐらいだった。した焼きあがりだったので次はもっと薄く延ばしてパリパリにしてみよう。翌日の昼飯に再びピザ焼いてみた。今度はオーブンの天板に合わせて生地を角丸に薄めに延ばしてみた。具はオイルサーディン、ブラックオリーブ、タマネギ、ピーマン。目論見どおりクラストばりばりで美味ェー。コメント:2以下、広告です。ミネストローネ作ってみた。<<なんという茶番コメントとても魅力的な記事でした。さんコメントありがとうございます。:zakの88%は花崗岩で出来ています。zakの6%は厳しさで出来ています。zakの4%は希望で出来ています。zakの2%は蛇の抜け殻で出来ています。twitter始めました。発言まとめにtwilogも。め~じ人気blogランキング人気blogランキングに登録してみました。いいな、と思ったらクリックお願いします。(04/01)田中そばで食ってみた。(03/13)青梅に行ってきた。(02/19)IS12Tに機種変してみた。(02/14)日本科学未来館に行ってきた。(02/06)オイスターチャウダー作ってみた。(12/25)築地吉野家で食ってみた。(12/15)カブトガニ買ったよ。(06/19)電車男。:日本科学未来館に行ってきた。(02/06)zak:オイスターチャウダー作ってみた。Blogおかめはちもく。管理人のお勧め品、通販サイトのお買い得品情報を掲載。Reservedドメイン。