1260...続きを読む光るハネシタ(本の話)いよいよ明後日、YAKINIQUESTの本が発売される。考えに考え抜いた、苦しくも充実した日々を過ごせた。そんな考察をしていると、焼肉がらみでは、ビビン...続きを読むナイスメンツ突然だが、焼肉における重要な要素の1つは「メンツ」である。したら、一番のキーポイントかもしれないというくらいだ。互いにヘンに気を使わず。個々が肉に集中して焼き。深江本店」での暴食から約1時間。我々は、焼肉のメッカと言われる鶴橋駅に降り立った。ホルモンで味の目先が変わったのが良かったのかもしれない...続きを読む石垣牛QUESTの旅(5)石垣最後の夜。もとい、夕方の16:40。開店前の「やまもと」の扉を開いた。2日前、名物の「焼きシャブ」を食べそこねたリベンジである。「やまもと」は超人気店。前からでないと予約は取れない。焼肉店もやっている「いしなぎ屋」。石垣4日目のQUESTはここに決めた。食べた石垣牛のミスジ。石垣牛QUESTの旅(3)3日目。今日は石垣島焼肉界のエース「やまもと」へ。19時だというのに、お目当ての「焼きシャブ」は品切れ。その他上クラスのメニューもすべて終了済み。並もののレベルの高さに大いなるポテンシャルを感じた...続きを読む石垣牛QUESTの旅(2)石垣2日目。本日は趣向を変えて「ハンバーグ」。ただのハンバーグではない。ステーキ店「パポイヤ」の裏メニュー。A5の石垣牛だけで作ったものだ。