380円~神奈川県がほど近い、東京都のJR蒲田駅。7-63-1)がある。ここのメインメニューは「かけラーメン」のみ。それは、具がない麺とスープだけのラーメン。・トッピングが豊富しかしながら、だからこそ麺とスープに一気入魂。心ら満足できるかけラーメンを食べることができる。麺とスープのみとはいえ、それはメインメニューがそれしかないというだけ。トッピングは有料も無料も複数あるし、客が好きなようにアレンジできる。いつでも自由にかけられる・麺を選んで代金は先払いかけラーメンの麺はA麺とB麺の2種類があり、店主によると注文が多いのはA麺とのこと。今回はA麺200グラム(380円)と生卵を注文。代金は先払いで、「何で支払いますか?」と聞かれるので「Suicaで!」「Paypayで!」と伝えてその場で支払う。・狭いからこそメニューをひとつに?調理のようすを覗いてみると、業務用のガスコンロを使用し、一般家庭でも使われているような小さな鍋で麺を茹でている。厨房が狭いため、調理しやすさも考えるとシンプルに麺とスープだけの「かけラーメンオンリー」にしたのは正しい選択かもしれない。・かけラーメンなのにボリューム感あるかけラーメンの仕上げのとき、店主から「トッピングどうしますか?」と聞かれたので「ニンニクと一味を多めで!」と答えた。出てきたのが、この記事にある写真のかけラーメンだ。確かに具なしのかけラーメンかもしれないが、なかなかボリューミーで濃厚なイメージ。この重さ、そして漂うニンニクの薫り。「よく混ぜて食べてください」とのことだったので、ガッツリとスープと麺をからませてズズッとすすると......。これは、ラーメン二郎!?・ジェネリックラーメン二郎?他店の名を出すのは「まさ屋」の店主に失礼だと思うが、実際に味覚が思い起こさせたのはラーメン二郎のラーメン。店主オリジナルの味なのは確かだが、これは激しくうまいラーメン二郎。ジェネリックラーメン二郎。ジェネ二郎と言っても間違いではないはず。・ジェネ二郎と言わずして何というかガッツリと極太麺にからみついたニンニクの刺激と薫り、そして濃厚でこってりとしたスープと脂。これはヤミツキになる。これをジェネリック二郎やジェネ二郎と言わずして何というか。ちなみにシメのご飯にカレー粉をかけるとウマイ。・調理スキルは一流でありオリジナリティがあるしかしながら、この「まさ屋」をラーメン二郎のインスパイア店と言うのは間違いだろう。確かにラーメン二郎のテイストを思い起こさせるものだったが、しっかり飽きさせず最後まで食べさせる店主の調理スキルは一流でありオリジナリティがあるもの。店主のホスピタリティ溢れる優しい接客も素晴らしい。可能ならば毎週通いたい。最低でもツキイチは通いたい。東京メインディッシュページトップへ。