>大麦について中央アジア原産で、世界でもっとも古くから栽培されていた作物の一つとして知られています。大麦は穂の形状の違いから、主に二条オオムギ、四条オオムギ、六条オオムギ、裸オオムギに分かれています。日本には3世紀ごろ朝鮮半島を経て伝来し、奈良時代にはすでに広く栽培されていたとのことです。こんな昔から食べられていた大麦です。このカテゴリーでは大麦についての歴史や大麦にたくさん含まれている繊維について、また大麦を解剖してみようと思います。穂を上から見たときに穀粒が二列に並んでいるものが二条大麦、六列に並んでいるものが六条大麦です。...大麦について大麦の食物繊維2019/7/3大麦は食物繊維の宝庫です。他の穀類では、不溶性食物繊維の割合が高く、水溶性の食物繊維の割合が低いのですが、大麦の場合は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を豊富にバランスよく含んでいます。...大麦について食物繊維とは2019/7/2食物繊維とは、一般的に、人の消化酵素では消化されない食物中の成分のことを指します。食物繊維は、消化されずにそのまま排泄されるので、便通の改善や大腸内の環境改善に効果があるなどの生理作用があります。...大麦について大麦の歴史2019/7/1大麦は小麦と並んで、世界で最も古い作物の一つです。約一万年前の昔から、現在のイラクのあたり、メソポタミア文明が栄えた地域で栽培されていました。...このサイトを検索Tsumugi農家のお家に生まれたTugumiです。いろいろなお野菜、そして季節によっては果物を作っています。穀物もお米を中心に作っています。その中でちょっとマイナーな「大麦」にスポットを当てててみました。私自身ビールがとても好き。大麦若葉の青汁は毎日欠かせません。そんな大麦若葉青汁の一番安い購入方法、大麦のちょっとした知識をお伝えします。世界の人々の食生活を支える食品のうちで、その主体となるものを「主食」と呼びます。麦ふみとは、早春の寒い時期に麦の芽を足で踏む作業のことです。1~2月頃行なわれます。数ある穀物の中でも最も歴史の古い大麦は、世界中で様々な用途で利用されています。大麦は乾燥した土と、冷たい空気のあるところで育ちます。日本では、冬はムギを育てるのにちょうどよい季節です。大麦はイネ科オオムギ属の越年草です。育つと高さは1メートル程になります。