!と言わんばかりの存在感。この具材、タレが相手でもがっぷり四つ。これだけのスター軍団をまとめる店主の腕。これ以上の担々麺があるだろうか。user_72715473kazutan0264こちらは看板メニューの「汁なし担々麺」。『縁@灘(今は店名変更)』のエッセンスを、それを更に昇華させた形で凝縮させた文句なしの名杯。適度な辛みと圧倒的なうま味が口内でクロスオーバー。それでいて、しつこさを感じさせない仕上がりは見事だ。1Fレビュー一覧(3)sushilog花椒のブランドである漢源産を使用したプレミアム。キレのある香りと痺れが堪らない。タレは胡麻味に頼っておらず、炸酱の味付けも軽い。実に男前な汁なし担々麺。個人的に「引き算」の担々麺だと感じる。guruhi強烈だが、心地よい花椒香りと痺れ。系担々麺ながらも、タレの味付けが絶妙で満足。#汁なし担々麺kentarosoma担々麺というか、辛くてしびれるカルボナーラ。平打ちの麺は好みだが、もう少し固めにゆでてもらうとさらに好みな予感。B1Fレビュー一覧(4)krt6318kenh温かい麺と程良い辛さ。☑︎辛さでなく痺れレベルを選ぶ珍しいパターン。花椒が振りかけられていて何より痺れが勝つ。食べ終わっても唇がシュワシュワ。☑︎見た目は辣油が多めに見えて、しっかり混ぜると胡麻色に。胡麻濃厚だが卓上の辣油で辛さ調整も可能。☑︎カシューナッツがそのまま入っいて、挽肉は味薄めでも粗く歯ごたえあり。中太麺は他店よりもっちりめで胡麻スープとよく絡む。刺激と満腹、両方味わえる。・麺はもちもちめ中太麺。#担々麺stormyboy22月曜日。せんせに会って最初の一言。何のお店?と気になってました。麺150グラム(200グラムも同じお値段)。後ひく感じで止まらない。辛さと痺れはちょっと多目がオススメ。yukko7740美味しかった。小鳥居ビル1Fレビュー一覧(3)sushilog通常の担担麺よりも個性がより光る逸品。食感の麺と絶妙なバランスの麻辣(麻が強め)が癖になる。四川らしく芽菜(漬物)と茶樹菇(干しキノコ)を用い、豆豉も効果的に使用されている。スタッフに厳しい店長でした。栗林ビル1Fレビュー一覧(13)kojiiwashinaパンチの効いた辛味が病みつきになります。角切りのチャーシューが食べ応え十分。モチモチの太麺が辛さをまとって口の中にやってきます。しめでライス(別売)を入れてお腹いっぱい。mitsugukatay思ったほど辛くなく、美味しく食べられました。錦水苑の傑作揃いの料理の中でもとびきり美味しいと評判の麺メニュー。食感の平打ち麺が唐辛子や四川山椒、辣油、ゴマだれをどっぷり身に纏った状態で口の中に入ってくるわけで、美味いに決まってますね。ミンチの旨味やナッツの香ばしさもいい感じ。3-25-5レビュー一覧(14)yawaraka_des「初心者の方には辛さ控えめをおすすめしますよ」と言われた通り、控えめでもけっこうジンジンきます。山椒、クセになりますよね〜。ちなみに「辛さ普通」を食べさせてもらったら、私の「辛さ控えめ」より、パンチがドシンと重い感じです。user_45173278看板メニューの汁なし担々麺。タレと具材を混ぜて食べます。辛いですが、ピーナッツで緩和されてとても美味しいです。麺は昔ながらの麺といった感じでやさしいです。楽園タウン池袋1Fレビュー一覧(9)takayoshikod成都式汁なし坦々麺hideyuki_asaka渡辺樹庵プロデュースの池袋にある新店舗。胡麻風味が効いた日式と本場中国の辣油と花山椒で味をまとめた成都式の二種類。こちらは成都式で現地まで自らの足で赴くほど研究熱心な渡辺氏が作り出す一杯はとても美味かったです。辛味と痺れはとても強いけど、弱めの設定も出来るし、本場の味を期待出来るほどの佳作ではないでしょうか。yujinabe高田馬場の渡なべの別ライン。「汁なし担々麺」を前面に押し出してるのは珍しい。楽園タウン池袋1Fレビュー一覧(6)tantantanmen日式と成都式から選べる。今回は日式をチョイス。辛さと痺れのレベルが選べるが、こちらは無難にノーマルをチョイス。汁なし担々麺といいつつも、タレは多め。タレに絡んで絡んで絡みすぎるほど絡む。辛さと痺れと旨味が見事に調和してそのままでも十分美味しいが、卓上には黒酢、腐乳(なんか塩辛みたいな味)などが並び、食べ進む中で味変を楽しめる。☑︎胡麻ペーストもしっかりと入っているが、混ぜると全体的に辣油色に。食べるとむせるくらいの痺れと熱い辛さを感じる。☑︎温玉をトッピングすると口当たりは大分まろやかになるが、後味で痺れがしっかり来る。日本人向けでありつつ、本場っぽい刺激もあり。☑︎辛さと痺れは五段階、無料で選べる。その他、三種類の本場の調味料(腐乳と黒酢と生ニンニク)でカスタマイズの幅が広い。・日本人向け味と本場の味の二方向の汁なし担々麺がある。#汁なし担々麺guruhi噂通りうまかった。日式と言いながらも使っている香辛料は本場感があり、それをマイルドで旨味のある日本人好みにうまくアレンジしている。昨日もめちゃめちゃ心惹かれた「汁なし台湾」全部のせを。辛いもの好きは絶対はまる味。具材一つ一つの存在感と調和感が素晴らしい。ここでは、汁なししか頼んだことがない。それについて後悔もしていない。なんとなく、前より盛りが激しい気がする。毎度の如く、汁なし台湾全部のせ。昼営業に訪問、閉店間際だったので待ち客無し、ツイてます。麺が見えないくらいに台湾ミンチ盛り盛り&レアチャーシューの出来がいつも素晴らしいのです。今日11:30~15:00,18:00~00:00都立家政駅から130m東京都中野区鷺宮3-1-12レビュー一覧(1)h_sakata辛痺酸が一体になった唯一無二の存在。ルーツの担々麺を基準にしているから、病みつきになる。あー、食べたい...。汁なし坦々麺痺れる3.68食べたい175°deno今日不明レビュー一覧(7)kinako4028hirokiyoda銀座みゆき通りの近くでひっそりと。みゆき通り沿い、痺れ提供店舗増加中。92-9レビュー一覧(2)yaoyan芝麻醤を使用せず、花椒の痺れと唐辛子の辛みを強めに効かせた味わいは刺激的でメリハリがあり中毒性高し。#汁なし担々麺kin_sake無料の追い飯はカレー粉入りごはんを選択。217mレビュー一覧(9)kenzeaux広島の元祖汁なし坦々麺。痺れ具合が癖になります。山椒とラー油をたっぷりかけて半分ほど食べたところで、トッピングの温泉たまごを投入します。#汁なし担々麺sushilog2017年に東京に進出した広島式担担麺のお店。葱と花椒の組み合わせが最高!器が紙でなければ+0.5!coltsaaカウンター席に着席後数分で配膳。タレも適量でかき混ぜると汁気が一気に減少。痺れ、辛さはあまり感じないが、ジワジワと深く静かにやってくる感じ。ヴォリューム感は少ないが広島式と言われる坦々麺を満喫できた。