一度スタンプしてください。子供の頃はこのお雑煮の支度、あ〜面倒くさいなぁ...と思っていました。色々な野菜の旨味が出るせいか美味しい。tuhatkauno作り方1干し椎茸は前日から水で戻しておく→千切り。大根・ニンジン・ごぼうも千切りに。油揚げは油抜きした後、やはり千切りにしておく。2野菜は切った端から、水を張った大鍋に入れる。※ごぼうを最後に切るのがコツ。大根・ニンジンのみ『なます』用に分けることも可。3鶏もも肉も一口大より小さめに切り、材料の準備は完了。椎茸と椎茸の戻し汁も鍋に入れ、野菜を煮始めましょう。4野菜に火が通ったら、<ダ・つ・白>で味付けする。※何日間か保存するので、野菜は少し固めに!また、甘さはほんのり程度にする。5別鍋で煮た鶏肉を大鍋に戻し、野菜と軽く混ぜ合わせたら『お雑煮の汁』は完成です。※この辺でトッピングのセリを2~3cmに切る。62個/1人の餅をトースターで焼き、お雑煮の汁にのせる。その上にセリを散らしたらでき上がりです。※千切り野菜はお餅の下にたっぷり♡きっかけ東北出身の母が作るお雑煮。子供の頃からこれで育ちました。言え、私自身は東京出身。これからムスメにも伝えていかなくてはいけない我が家のお雑煮。^;;)...美味しいから良いですか。おいしくなるコツ<煮汁をきれいに仕上げるコツ>手順[5]鶏肉は冷凍して流通することがほとんどで、必ずと言っていい程アクが出ます。鶏肉を煮る時は大鍋から汁を取って、別の鍋で鶏肉だけを煮てください。アクをよけながら大鍋に移し、煮汁は濾して大鍋に戻しましょう。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。1件(1人)2014.04.29東北地方からこんばんは☆お正月しか食べないお雑煮ですが、餅があって食べたくなったので作らせていただきました~自分で作るのは初めてですが美味しくできました♪summmyいいねつくレポありがとうございました(^^)そうそう、お餅が残ってしまった時には野菜と食べられて便利。手間ですが『持ちレシピ』として良いですよね。同じ投稿者のレシピおせち料理☆☆☆<三の重>☆☆☆お煮染め無国籍風?!(どの地方か不明)なますオークションでgetした焼豚♡いろいろ使いましょうツナひじき...我が家のネーミング。