台風が去って、また蒸し暑さがぶり返している関東。夏の一献」をご紹介です。お酒について千葉県鴨川市にある「亀田酒造」さんが醸すお酒。亀田酒造さんは、四季醸造でお酒を造られているのが特徴。通常日本酒は、一般的には、秋から冬に造ります。それに対し、1年を通してお酒を造っているのを四季醸造と呼びます。いうことで、このお酒は、5月下旬に搾られた原酒なんです。その名の通り、夏にぴったりのお酒。花のようなすっとした香りが立ちます。舌に乗せると、ピリリとした酸味。磯の風味を感じつつ、一気に広がるお米の香り。原酒なのに、すーっと喉を通っていきます。このままでもいいですが、是非ロックでゴクゴク飲んでしまうのも楽しいお酒です。そのままの場合でも、是非きりりと冷やしてどうぞ。