■作り方1.バターは常温に戻しておく。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるう。にんじんはすりおろしておく。2.バターは白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。にんじん、砂糖を加え、さらに混ぜる。3.2に1の粉を加え、ヘラで切るように混ぜる。生地がまとまったら、丸めてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。4.生地を30等分して丸め、手のひらで軽く押して平たい円形にする。オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで15分焼く。5.クッキーの粗熱が取れたら、まだ少し温かいうちに粉砂糖をまぶす。オーブンの上下段で焼き加減が変わる場合は、途中で上下の天板を入れ替えるとムラなく焼けます。紫キャベツのコールスローサラダ。絶品!牛スネ肉のビーフシチュー。クリスマスに♪【農家のレシピ帳】にんじんのお花グラッセ。レンジで簡単!お弁当の彩りに♪【農家のレシピ帳】にんじんのかき揚げ。にんじんの葉も使って!旬のおかず。甘い!フライドにんじん。鶏手羽元と大根の甘辛煮。昆布だしで!人参のポタージュ。おかわりしたい美味しさ♪【農家のレシピ帳】サーモンとほうれん草とクリームチーズのキッシュ。