料理/レシピ/作り方パスタレシピ​コウケンテツさん直伝!トルコ風「ヨーグルトの冷たいパスタ」が夏にぴったりコウケンテツさん直伝!トルコ風「ヨーグルトの冷たいパスタ」が夏にぴったり2018/07/22夏は冷たい麺料理が人気!ということで、パスタも冷製でいただきましょう。冷製パスタというと“トマトソース”が定番ですが、今回はそこに“ヨーグルト”をプラスしてトルコ風に!料理研究家・コウケンテツさんおすすめの「ヨーグルトの冷たいパスタ」はさっぱりした美味しさで暑い夏のランチにもぴったりです。トマトソースとヨーグルトの冷たいパスタ暑い日にうれしい、すっきり&さっぱり味。食欲のないときにもおすすめです。※冷蔵時間を除く1:ソースを作るフライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。つぶしたホールトマト、塩小さじ1/2を加えて煮つめる。砂糖を加えて塩、黒こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。粗熱を取って冷蔵室で冷やす。ヨーグルトににんにくを混ぜる。2:スパゲティをゆでる鍋に1.5lの湯を沸かして塩大さじ1を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆでる。3:盛りつけるスパゲティをざるに上げ、流水で洗って水けを絞る。器に盛ってトマトソースと1のヨーグルトをかけ、パセリを散らし、黒こしょう適量をふる。見た目も涼やかで美味しそう。お店に出てくるパスタのようですね。各地で出合った料理からインスピレーションを得た、旬の野菜が食べられるオリジナルレシピが大人気。食育関連の講演も多数こなして大忙し。http://kohkentetsu.com/参照:『サンキュ!』8月号とじ込み付録「コウケンテツさんの夕ごはん、どうする?」より一部抜粋。掲載している情報は18年6月現在のものです。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。