食ワインの蘊蓄を語りながら、お昼はいつもコンビニおにぎり......。した食生活、身に覚えがないと言えるでしょうか?ワインやチーズにこだわりを持つなど「グルメ志向」でありながら、一方ではコンビニの常連でお昼は添加物いっぱいのおにぎりが定番。都会の多くの人たちがこうした食生活を送っていることは、否めません。実は、このような食に対する無意識の感覚が「食」業界の悪循環を加速させています。この悪循環こそが「悪魔のサイクル」と呼ばれるものです。本書では、「食」流通のカラクリを解説。生産者、メーカー、流通業者、スーパーなど、それぞれの思惑・最新状況をわかりやすく示しています。「メーカーに不祥事が出る理由」や「どのように特売品ができるのか」など、日頃疑問に感じることもわかるようになります。「食」流通全体を見渡してみることで、自分たちの食生活が、どれだけ全体に影響を与えているかに、驚かされるはずです。美沙子(やすい・みさこ)マーケティング・コンサルタント。上智大学法学部を経て、ニューヨーク大学ジャーナリズム学部を卒業。マッキンゼー・アンド・カンパニー、ミスミに勤務後、独立し、民間企業や地方自治体のコンサルティングにあたる。現在は、東京財団のプログラム・オフィサー兼広報ディレクター。経営実務」1月号で紹介されました。2008.1.1「週刊ダイヤモンド」6/30号の新刊フラッシュで紹介されました。