山美世の鰻は割く前の数日間、大根島の井戸水で泳がせます。大根島は約20万年前の噴火活動によって誕生した火山の島です。よって、その地下を流れる地下水(熔岩水)はビタミンやミネラルを多く含んでいます。そこに数日間放たれた鰻だから、おいしいんです。山美世のおいしさの秘密のもうひとつは、何と言っても「秘伝のタレ」です。大正三年に創業以来、改良に改良を重ね現在にいたりました。関西風に焼いた鰻に秘伝のタレをつかい、味をつけることにより、香ばしく、おいしい鰻に仕上がります。一度食べたら忘れられない味の秘密はここにあります。うなぎうなぎは高タンパクで消化もよく、日本料理の食材としても重要です。鰻屋と呼ばれるうなぎ料理の専門店は全国的にも多くありません。夏バテを防ぐためにうなぎを食べる習慣は、日本では大変古く、万葉集にまでその痕跡をさかのぼります。うなぎ神社お食事の後、ゆっくりとお参り下さい。うなぎ神社は隠れたパワースポットです。鰻弁当のご予約承ります。・お客様のご要望に応じますので気軽にお問合せください。・店舗状況によりお受け出来ない場合もございます。・送迎もご相談いただけます。鰻弁当のご予約承ります。