:自家製つけもの、いかがですか!あまり日持ちしませんので、お早めに召し上がれ!「旬の野菜」を「添加物無し」で、漬込んでいます。(防腐のための添加物など、一切使いません)最近、お客さんの嗜好は、「鮮度」と「うす味」です。旬のものを塩分ひかえ目で、健康指向が強くなっています。大阪の「おつけもの」は、京漬けなどと違い、何時でも普段着の味。ご飯の後の「おつけもの」は、さっぱり感が決め手です。ぬか床の中の発酵菌は、忙しいほど、よく掻き回しますので活発に働いてくれます。旬のものが、より美味しいのは、この発酵菌達の頑張りのおかげなのです。夏は、「水なす」が、一番。泉州から「旬の水なす」仕入て、大ダルで漬けます。浅漬けが、美味しいと思いますが、1日、2日とお好きなところで召上れ。クール便での発送もできます。契約農家の優れものの「白きゅうり」を漬け込みます。「きゅうり・なすび」は、夏の清涼剤ですね。夏は、カレーライスも、よく食べます。その時、「福神漬」や「らっきょ」は、いつも一緒です。定番は、大根・白菜・きゅうり、なす、最近、「和風キムチ漬」もよく出ます。花らっきょもあります。ぬか漬け旬の野菜を、秘伝のぬか樽で漬けています。春は、花芽・菜たね秋・冬は、赤かぶ(飛騨の赤かぶ)など。