「焼きもの」を、1200°C以上の高温で焼くと、質は非常に硬くなり、しっかワした品物が出来る。した物の多くは、真っ白く上がったものが多く、こうした物を磁器と呼ぷ。磁器は質が硬く美しいが、通気性が小さいため、必ずしも植生に良いとは言えない。磁器の鉢は白いだけで、「味」に欠ける場合が多く、絵を描いたものが多い。「焼きもの」を1200°C以上で焼いても、焼もの作りに用いる粘土の中に、鉄分が多く含まれていると、磁器のように白くは上がらず、(程度により差があるが、)赤掲色を帯びる。このような「焼きもの」を妬器と呼ぷ。佐渡の「無名異焼」などは、現在焼いている「妬器」の代表と言える。妬器は、一部で「石器」と書く習わしがあるが、これでは「石器時代」というように、石で作った生活の道具と、混同される可能性が強いので、私はあえて「妬器」文字を使っている。