日本ハム冷凍食品「肉道」シリーズ日本ハム冷凍食品は、2020年春夏の家庭用冷食新商品6品・リニューアル品を3月1日、全国で発売する(一部発売日が異なる。リニューアル品は順次切替)。サイコロステーキ」を合わせて「肉道(にくどう)」シリーズとしてシリーズ化することで、売場で面展開を強化。昨年11月にスポット投入したフライドチキン「ハピチキ」を新商品として定番化するとともに、同品の季節限定フレーバーも投入する。幕張メッセで開かれたニッポンハムグループ展示会の会場で17日、鶴田道太社長らが出席し、記者発表会が開かれた。直火焼サイコロステーキ」(4個×2トレイ・90g)は、直火焼で仕上げたやわらかなサイコロステーキ。ご飯によく合う和風おろしソースを掛けた。肉は牛6:豚4でひき肉を結着・成形処理している。牛カルビ焼肉(コチュジャン入り旨辛たれ)」「同(シチリア産レモンのレモン果汁入り旨塩たれ)」とともに“ご飯が進む味"の「肉道」としてシリーズ化。陳建一」シリーズでも結果が出ている売場での集合陳列提案を強化していく方針。鶴田社長によれば、既存2品は弁当を想定して発売したが、想定より男性の購入が多く、弁当用途以外のおかず・つまみとしての需要も多いと見られることから、既存2品のパッケージのシズルを弁当箱から網焼きの場面に変更する。「ハピチキ~ハッピーフライドチキン~」(5枚240g)は、国産鶏肉を使用した骨なしタイプのフライドチキン。スポット商品として投入したところ、想定を大きく上回る好調を記録したため、定番化した。シチリア産レモン果汁を使用した爽やかな味が特徴で、今後も季節ごとに数量限定フレーバーの投入を計画する。両品ともレンジ調理、製造工場は日本ハム惣菜宮崎工場。チーズ×チキチキボーン味」(6個102g)は日本ハムグループのブランドを活用し、チキチキボーンとチーズ味のコラボお弁当・おつまみの双方を狙った商品。日本ハム惣菜宮崎工場。「あげ玉とり天」(6個90g※2月1日発売)は国産鶏肉を使用し、衣に揚げ玉を使用したサクサクとした食感のとり天。うどんチェーンでとり天が一般化していることもあり、お弁当のほかうどんやそばのトッピングとしても訴求する。ケチャップソースのハンバーグ」(6個102g)は子どものお弁当にぴったりのひとくちサイズのハンバーグにケチャップソースを乗せた。ハムで製造している「みんなの食卓」市販冷食4品をリニューアル。「お米で作ったまあるいパン」(2個110g)「お米で作ったしかくいパン」(3枚×2袋123g)は規格変更で内容量を変更するとともに、「ハンバーグ」「ミートボール」もトレイを無くしてパッケージをコンパクトに変更した。これにより、売場での陳列時および家庭での収納時により便利になる。鶴田社長は「毎日どこで売っているのかというお問い合わせが多く、まだ店頭展開が十分でない。展示会できちんと説明し、賛同企業とお取り組みを進めたい。欧米では体調を整えるためにグルテンフリーを意識する流れもあり、まだ先の話だがそれも視野に入れたい」とした。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。近年の冷凍食品をめぐる情勢は、共働き世帯の増加や家族構成の変化、また飲食店や量販店の惣菜売場の多様化によって需要が増加しています。対応など課題は少なくありません。いった冷凍食品ユーザーの毎日の動きを分かりやすくお伝えします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。