日記おいしいもの日記お野菜高いですね2018年02月07日こんにちは。今年も、切干大根の不作が予想されています。報道によると、大根だけでなく、冬物野菜も不作の模様。冬といえば鍋ですが、白菜が高いと、鍋も躊躇してしまう...。ちゃんこ私、家でちゃんこ鍋結構作るんですよね。いつも一緒のレシピだと飽きてしまいます。今回は、中華だしを使用した、中華風ちゃんこに仕上げてみました。具材は、あまり値段が変わらない切干大根とキノコをふんだんに!!今回、切干大根はあえて戻さずに使用しました。洗って水を切ったものを、そのまま鍋にIN。することで、切干大根のうまみが鍋にプラスされます。鶏+えび+切干大根+きのこ。うまみを味わってみてください。〆はお好みですが、お勧めは中華麺ですね。寒い日が続きそうです。豆もやしは、茎のシャキシャキ感と豆の食感がよく、栄養価としてはビタミンB1、B2、ビタミンCなどが多く含まれています。鉄腕ダッシュで詳しく取りあげられ、なんと豆もやしのしゃぶしゃぶを美味しく食べていました!繊維質が多く、シャキシャキ感がのこるので、切干大根との相性もぴったりです。宮崎県では煮物や正月料理にはかかせませんし、お浸しや冷や汁にも最適です。豆もやしと切干大根で朝鮮料理ナムルはいかかですか?お酒のつまみに、ごはんのおともに是非活用してみて下さい。癖になること間違いなしですよ!あと、エスニック料理「ガパオライス」も試してみましたのでこちらもお試しあれ~。