#17「ミシャラク」のクーニー2019.02.12スターパティシエのセンスと技術が詰まった新感覚スイーツごあいさつやお詫わび、会食などのかしこまったシーンでなく、“差し入れ”感覚の手土産には、相手も楽しくなるような遊び心にあふれるお菓子や、トレンド感のあるフォトジェニックなお菓子がおすすめ。そこにちょっとした季節感が加わればベストだ。2月に入ると自ずと目につくチョコレート。バレンタインとは関係なくとも、甘くてホッと幸せな気持ちにさせてくれるチョコスイーツは、男女問わずこの季節のギフトには最適だ。昨年10月に日本初上陸を果たしたフランスのスターパティシエ、クリストフ・ミシャラクが手がけるスイーツなら、トレンド感も申し分ない。クリストフ・ミシャラクは、2000年になんと26歳の若さでパリの5つ星ホテル「プラザ・アテネ」のシェフパティシエに就任し、2013年には教室を併設した自身のパティスリー「ミシャラク・マスタークラス/ミシャラク・テイクアウェイ」をパリにオープン。現在フランス国内に4店舗を展開する、飛ぶ鳥を落とす勢いのパティシエなのだ。表参道のショップに並ぶスイーツは多種多様。ビーチサンダル形やカセットテープ形のチョコレートやロケット形のサブレなど、どれも華やかでわくわくするものばかり。ファッションの世界を牽引するフランス生まれのスイーツだと納得できる。今の季節のいち押しはブランドのロゴが型押しされた「クーニー」。クーニーとは、ミシャラク氏が作った造語で、クッキーのサクサク感とブラウニーの柔らかい食感を組み合わせた新感覚スイーツ。小麦粉を使わずに仕上げ、グルテンフリーというだけでもかなりの好感度だが、クーニーと、それを包む香り高いチョコレート、そしてユズやキャラメル、バニラなど6つのフレーバーのガナッシュのバランスがなんとも言えない上質な味わいなのだ。思った以上に甘さは控えめで、軽い。ガナッシュはカラフルな色みだけでなく、風味豊かで絶妙なアクセントになっている。カラフルでキュートなクーニーが外から見えるかわいいパッケージも必見。フォトジェニックな外見にして、おいしくて体にやさしいクーニー。世界を股に掛けるスターパティシエの技術が4センチほどの小さなお菓子の中にぎゅうと詰まっている。ハイクオリティーなのに大げさにならないカジュアル感、肩ひじ張らないこの絶妙なセンスがビジネスシーンではじんわりと効いてくるのだ。