絵本キャラクタートップページ>簡単レシピ集>おかず>野菜料理チンゲンサイのオイスター炒め中国野菜の中で、もっとも馴染みのある野菜。オイスターソースでサッと炒めてたっぷりいただきましょう。鶏ささみ4本オイスターソース大さじ2塩コショウ少々オリーブオイル大さじ1作り方チンゲンサイは葉と茎にわけ、葉はざく切りに、茎は繊維にそって細切りにする。鶏ささみは、酒(分量外)をふってラップをかけ、レンジで2分ほど加熱し火を通して一口大に切る。フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、(1)と(2)を炒める。チンゲンサイに火が通ったらオイスターソースをからめ、塩コショウで味を調える。【ワンポイント】チンゲンサイは癖がなく調理しやすい野菜です。ビタミンやカロチン、カルシウムなどの栄養を多く含んでいます。火を通すと食べやすいので、炒め物や汁物でたっぷりいただきましょう。