8-161954年の創業、上通のアーケード商店街にある人気の熊本ラーメン屋。豚骨ベースながら、油分の少ないあっさりとした味わいでヘルシー、細麺によく絡む。初代からの味が受け継がれている。・・・なのですが、色々と事情があり味噌ラーメンを注文。これ以外にも納豆ラーメンや和風ラーメンなどユニークなメニューがありました。麺は細いですがそこそこ食べごたえがありました。K-1ビル1F熊本市中央区にあるラーメン店で、全国的にチェーン展開する熊本ラーメンの本店。「太肉(ターロー)」と呼ばれる豚の角煮と、生のキャベツがたっぷり乗っているのが特徴。自然の素材を生かしながら、旨みと香りにこだわったできたての味を提供している。看板メニュー「桂花拉麺(ケイカラーメン)」のほかに、「太肉麺(ターローメン)」「叉焼麺(チャーシューメン)」などのボリューミーなメニューも楽しめる。馬肉を食べた後に〆ということでちょっと遅い時間におじゃましました。入り口で食券を買って店員さんに案内されてカウンターにつきます。奥はテーブル席で後からサラリーマンさんの団体さんがいらしてました。ラーメンは焦がしたにんにくの風味が効いたスープに食べごたえのある麺が合っておいしかったです。茎わかめ?の食感がまたよいものでした。2-1-23熊本市西区にあるラーメン店で、自家製のにんにく油・麺・チャーシューを使ったこだわりの熊本ラーメンが味わえる。脂身が少なく後味がすっきりした豚骨スープと、香ばしくほろ苦い焦がしニンニク油は、食感の良い中太麺との相性抜群。新鮮な黄身を厳選したこだわりの玉子も絶妙なアクセントとなっている。期待が大きかったせいか、美味いのは美味いが、さほどでもなかった。開店前に行って良かった。食べ終わり、店の外に出ると20人は行列していた。1-1-14熊本市北区にあるラーメン店。100%のとんこつと、焦がしにんにくの相乗効果が絶妙な香り高いスープが特徴。スープと絡み合うチャーシューや半熟玉子も味わい深く、王道の熊本ラーメンが楽しめる店として、県外からのファンも多い。サイドメニューのよく煮込まれた「豚ホルモン」も人気を集めている。自分で作るお土産のラーメンはここ大黒と黒亭のものをよく見ますが、ここ大黒のラーメンを食べたことがなかったので今回の旅行で食べに行きました。強烈な個性があるというスタイルではありませんが、いい意味での安心して食べられる熊本ラーメンです。熊本にはラーメン食べ歩きをしていいほどのいい店がいくつもありますがここもその一つです。芸能人などの色紙が壁いっぱいに貼ってあったのも印象的でした。408-5玉名市にあるラーメン店。地元の人々に愛される「玉名ラーメン」を味わうことができる店で、「久留米ラーメン」の流れを組む、濃厚な味わいが人気。表面が油の膜で覆われた豚骨スープと、焦がしニンニクのトッピングが特徴。玉名ラーメンの激戦区の中でも人気を集めており、多くのラーメン通が訪れる。