[タイで生活]豆乳屋さんの素朴な疑問その場で飲む豆乳はいつもマグカップに入れてもらう。料理やお菓子に使うものは袋に入れてもらう。ナムトーフ屋のおじちゃんは、「サイ・トゥン(袋入り)」を注文すると、「今日は何を作るの!?」と目を輝かせる。おじちゃんは、自分が売っている豆乳がどのように利用されるのか興味があるのだ。デザートの作り方を説明した時のこと(と言っても、「タピオカ粉を混ぜてかき混ぜるだけ」なのだけど)、おじちゃんが目を丸くしながら言った。「いろいろよく知ってるんだね。慌てて否定したけど、おじちゃんのこの発想はタイならではだと思った。タイでは、とても気軽に「商売開始」ができる。それが長続きするか、儲けが出るかはまた別の話だけれど、パンを焼ける人はご近所や同僚から注文を取ってパン屋さんを始めるし、お菓子を習いに行ってシフォンケーキの作り方を身に付けたら、近隣の珈琲ショップにシフォンケーキを置いてもらったりする。日本は、自宅でケーキやクッキーを焼いたり、プリンやゼリーを作ることはさほど特別なことではないと思う。「家事」の一つと思われているかもしれない。それができるからと言って、すぐに売り始めることはあまりない。プロ顔負けの素敵なお菓子を作る人もたっくさんいる。久々に、タイと日本の「感覚」の違いを思った夕暮れ時だった。[タイで生活]豆乳屋のデザート毎日作りたての豆乳が手に入るので、気が向いたときには豆乳を使った料理やお菓子を作っている。いっても、それほど大げさなものではなく、帰宅して30分以内に作れる簡単お手軽料理ばかり。豚肉と白菜の鍋に豆乳を入れて「豆乳鍋」にすると、こっくりまろやかなスープになった。鍋は暑い時期は作るのも食べるのも敬遠してしまうけど、雨が降る時期は少し気温が下がって「鍋でも食べようか」という気持ちになる。豆乳に片栗粉代わりのタピオカ粉を入れてフルフルデザートを作ってみたところ、意外に好評だった。タピオカ粉の分量を増やすとフルフルからモチモチに変わり、「豆乳くずもち」や「豆乳もち」になるらしいので、量を調整してみようと思う。お菓子を作るときは、豆乳を買う段階で小豆や砂糖も入れてもらう。鍋に買ってきた豆乳を入れたらあとは粉を入れるだけでお手軽なのだ。[タイで生活]5色弁当の力強い味方しばらく、お昼休憩中ぐらい体を動かそうと思ってお昼は外食するようにしていた。日差しは暑いし、野菜食べたいし、ということで、最近またお弁当生活を始めた。お弁当を作る時に心がけているのは「5つの色」を使うこと。5つの色を食べるようにすると、自然に栄養バランスが取れるそうなのだ。5色のうち4色までは市場でいつも買ってる野菜で足りる。黄:かぼちゃ、とうもろこし問題は黒だ。ワカメがある時はいいのだけれど、最近バンコクまで買い物に行ってないので、黒い食べ物が不足しているのだ。そんなとき、お気に入りの料理研究家ケンタロウさんの料理本をめくっていて「黒色」発見。いつもはなんとなく白ごまを使っていたのだけれど、黒ゴマを使ってみると、色のアクセントにもなって見た目にも効果があった。黒ゴマはなかなか便利だった。[タイで生活]芽が出ない日本から甘そうなトマトと青しその種をいただいた。トマトは多分、チェンマイ産としてタイのスーパーで買えるようになった真っ赤なトマトと同じ種類だと思う。青じそはざらざらとたくさんのタネが入っていたけれど、トマトは、20粒しか入っていない。発芽率が高いのだろう。貴重なトマトのタネのうち、5粒と、青じそを数粒、さっそくベランダのプランターに蒔いてみた。・・・待つこと1週間、まだ芽が出ない。素直にモーリ庭園に植えてもらえばよかったか。残り15粒はモーリ庭園のいろんな場所に実験的に数粒ずつ植えてみようと思う。[タイで生活]電気ポットが壊れた6年半、ほぼ毎日使っていた電気ポットが壊れた。この電気ポットは、タイによくある手動でガシガシ押してお湯を出すタイプではなく、電動式で指一本でお上品にお湯を出すタイプ。そのお上品さにひかれたわけではなく、60度、85度、98度に保温の温度を設定できるところが気に入って購入した。今朝、香り高い珈琲をいれていたところ、液晶画面がフッと消え、しばらくしてジリジリ・・・という音がした。壊れたことを察知した。お湯がないオフィスは考えられないので、すぐに新しい電気ポットを買う。迷うのは、故障した電動ポットの扱いだ。電気製品の修理大好きなモーリさんご主人(夫父:電気エンジニア)に渡したら、喜んで直してくれるかもしれない。どこかに修理に出すかもしれない。修理が終わったものをまた使うのは少し勇気がいる。「直しながら様子を見て、様子を見ながらまた直す」そんなタイ的修理は、コンセントを入れっぱなしにすることが多い私の使い方だと危険だと思うのだ。「壊れたからいらない」と言ってモーリさんご主人に渡すと同時に、新しいガシガシ押すタイプの電気ポットを買ってこよう。外国人の嫁は、すぐに新しい物を買ってしまうのだ。電動ポットは、修理された後にモーリ邸で第二の人生を歩むことになるだろう。モーリさんはお湯を入れた後毎回コンセントを抜くので、修理が不完全でもきっと大丈夫だ。31プロフィールタイ語翻訳者てんもタイ国在住のタイ語翻訳者。重要文書を中心としたタイ語翻訳を行っています。連絡先:タイ語翻訳に関するお問い合わせは、↓のリンク集最後の翻訳会社GIPUまでお願いいたします。今日のブログと去年の今日のブログ。目次を並べてみましたてんももお世話になってます。タイの主要法律を日本語でお読みいただけます。タイ語翻訳会社ジーアイピーユ。