旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。客室の紹介とサービスの案内コラムお問い合わせトップページ料理レシピ「秘伝の味・その1」和牛肉すき焼き「秘伝の味・その1」和牛肉すき焼きすき焼きの写真はjoyokudaさんの商品です。料理人がつくる、すき焼きの割り下をご覧のみなさんだけに紹介しますこれは秘伝の割り下ですので他言無用ですよ!?鍋に日本酒1000cc・みりん200ccを入れ、沸騰直前に火を止めます(止めないと引火しますよ!)?濃口醤油600cc・砂糖350cc加え、再び火をつけ、沸騰したら火を止め出来上がりです。この割り下で、牛肉を炊いて生卵を溶いて食べて下さい。獲れたての新鮮なかに料理・かき料理を久美浜の宿で堪能しませんか?ゆっくり温泉に浸かった後は、ジャージー牧場でアイスモナカを堪能。