・・・のまさぽんおにいちゃん!さすがですよぉ!(¬д¬。紹興酒や老酒ももちろん、日本酒、ワインにも合うですよぉ。(もし気になるのなら、蒸すお酒を飲むお酒と同じ種類に変えて、和風、洋風にしてもいいですねぇ。お好みころころりんするですねぇ!(*゚ー゚*)ぼさぼさになっているところがTibiTibiはなびちゃんがきれいきれいしたところ(笑)TTはなびちゃんは天パー?なので、濡れるとくるりん波打ちちぢれ毛になります。鶏肉は皮にフォークを刺し、厚みも開いてそろえ、火の通りをよくしておく。鶏の厚みの半分くらい紹興酒か老酒を入れ蒸す。(お家はシャトルシェフで10分~15分放置するです!途中で上下変えるのもいいと思うですねぇ。)ぐつぐつ煮込まないのが、しっとり柔らかにするポイントですよぉ!(*・д・)b蒸し鶏を作っている間にソース作り。にんにく、しょうがはすりおろしたり、みじん切りにしたりお好みで。(ねぎもみじん切りしとく)黒酢(お好みでほかのお酢とmix)、お醤油、紹興酒、黒ゴマ(擦る)、豆板醤などを混ぜておく。お家はお砂糖はないので使わないですが、お好みでお砂糖を少し。(お醤油とお酢は、お酢がやや多め。(お家の場合は、お酢・・・黒酢と千鳥酢mixに檸檬も少し入れるです。)鶏さんが蒸しあがったら、きゅうりなんかを下に敷いて、カットした鶏さんのんの。下に敷くのは味が絡みやすいのできゅうりや、もやしなんかの淡白系のお野菜がいいと思うです。ソースを蒸し汁で少し薄めて、ごま油と出刃包丁の背なんかでつぶした花椒を加え・・・にかける。好みで、揚げたピーナッツや松の実を砕いてトッピング!放置で簡単に出来て、お酒進んじゃうらしいですよぉ!(*≧u≦)この季節は下に敷くお野菜、焼きなすなんかでもおいしいと思うです。1皿目6,7割、2皿目完食。(翌朝、配水管清掃が入り、長く置いておかれないので。・・・の、ほんなあほな。遊ぶ時は、2,3時間ぶっ続け派Gaviちゃん。ヽ(゚ー゚*ヽ)ヨッコイチョ(ノ*゚ー゚)ノ・・・と。ブログランキングGaviTibiをポチッと応援お願いしまぁす!いつも遊びにきてくれたり、コメントくださったり、ありがとですよぉ!o(*゚▽゚*)oGaviTibiとってもうれしいですよぉ!時間の使い方ヘタでお返事もおやすみでごめんなさいですよぉ!昨日のGaviTibiごはん明日、まとめて。聞いて下さってありがとうございますですよぉ!o(*゚▽゚*)o(¬д¬。実をとった芯も入れちゃうのがコツみたい甘みが出るらしいですよぉ!(お家の場合はお水は15%くらい少なくしてるです。炊けたらバターとお醤油、お好みでかけてもおいしいみたいです。とうもろこしだけゆでるより楽なので・・・TibiTibiはなびちゃんもごはんに少し入れてもらうですよぉ!今日もまた暑くなりそうですね・・・ゲリラ豪雨でびっくりの地域もあったり・・・新しい台風も週末来るようですし・・・お水や非常食、にゃんこごはんに猫トイレ・・・少し気をつけておくですよぉ!(*・д・)bお家1階とスポルトくんに置いてるですが・・・2階にも準備しておいた方が安心かなぁ・・・って。豪雨で大変だった地域の方もまだご不自由多いと思いますが、暑さに気をつけて下さいです。早く安心できる日々となりますように。ひとりひとり出来ることは小さなことでもみんなの力が集まって、支えとなりますように。最近Gavi分を残すので、Gaviちゃん皿に鶉の卵。