立秋を過ぎても、まだまだ暑い日が続いています。休日はクーラーの効いた涼しいお部屋でお酒を楽しんでいるという方も多いのではないでしょうか。今回は、暑い時期の家飲みにもってこいの「簡単おつまみレシピ」を、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。1.キウイとホタテのカルパッチョビタミンC豊富なゴールデンキウイと、お刺身用のホタテを合わせたカルパッチョ。素材を重ねてオリーブオイルを回しかけるだけで完成。抗酸化作用の高いビタミンEが豊富な香り高いEXVオリーブオイルを使うのがおすすめ。白ワインとよく合う、おもてなしにもピッタリのひと品です。作り方1.ホタテを半分にスライスし、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。キウイは約1cm幅にスライスし4等分する。2.キウイとホタテを重ねてピックに挿し、EXVオリーブオイルを回しかける。※チアシードや細切りにした青じそやハーブをトッピングすれば、よりおしゃれで栄養価の高い一品に。2.トマトと卵の炒め物ザク切りにしたトマトと溶き卵をごま油でいためたシンプルなおかず。削り節、しょうゆを少し加えてうまみをプラス。ごま油の風味が食欲をそそります。抗酸化作用の高いトマトのリコピン、卵のタンパク質やカロテンなど豊富な栄養で、夏の紫外線ケアや栄養補給をサポート。ハイボールや泡盛とよく合います。小さじ1作り方1.トマトは洗って水分を拭き取り、ザク切りにする。卵はしょうゆを加えてよく溶く。2.フライパンにごま油をひき中火で加熱する。3.卵を加えて菜箸でぐるぐると混ぜる。固まってきたらトマトを加え皿に混ぜ炒める。4.半熟になってきたら火を止め、塩で味を調え削り節を加えてさっと混ぜれば完成。3.梨の生ハム巻きシャリっとした食感と瑞々しい甘さが魅力の旬の「梨」。夏バテ気味の体のクールダウンにピッタリです。そんな梨を生ハムでくるりと巻いた生ハムメロンならぬ生ハム梨は、暑い日のつまみにピッタリ!塩分と糖分を程よく補給して熱中症予防を。作り方1.梨は皮をむき芯を除いてくし切りにする。2.生ハムをくるりと巻けば完成!※梨の他にも、「ピタヤボウル」などヘルスコンシャスな人たちの間で大注目の栄養満点フルーツ「ドラゴンフルーツ(ピタヤ)」や「桃」もおすすめ。白ワインとよく合います。調理が楽なむき海老を、抗酸化作用の高いビタミンA、E、Cが全て揃うパプリカと合わせ、オリーブオイルでガーリック炒めに。手軽に体の内側から夏の紫外線ケアを目指します。冷凍のシーフードミックスを使っても◎。ビールとよく合います。作り方1.パプリカは洗って水分を拭き取り、へたと種を除いて細切りにする。2.フライパンに油をひき中火で加熱する。余分な水分を拭き取ったむき海老を加え色が変わり始めたら、すりおろしにんにく、パプリカを加えて木べらで混ぜ炒める。3.海老に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。火を使わずにできる簡単レシピもご紹介しました。試してみてくださいね。「インナービューティー」を軸とした料理教室、コラム執筆・レシピ開発等を通じ、女性のライフステージごとに関わる「食×美」の大切さを幅広く発信中。記事・写真の無断転載を禁じます。掲載情報の著作権は提供元企業に帰属します。ライフスタイルアクセス数ランキング1「配偶者」の正しい呼び方は(写真:日刊SPA!)7472赤ちゃんを「抱っこしたい」欲2223結婚相手を選んだ決め手とは1524妻の「座ってご飯を食べる暇がない」の言葉を男が理解できるまで......65「家族で外食しなきゃ意味がない」1歳児を連れて焼肉に行きたがる夫に批判の声「自分のことしか考えてない」216信頼していた保育士さんの本音を聞いてしまった。厄介者扱いされたという気持ちが消えない......227同じ習いごとに通うママ友親子。我が家の車に乗せて送迎してほしいと頼まれたけど、できれば断りたい......68お願いひとりにして......。産後すぐのママの切なる願い29子どもの発表会で観覧マナーを守らない義母を注意したら根にもたれてしまった!ママは今後どうすればいい?410デパコス並みなのにプチプラ!高クオリティスキンケア一覧へ話題数ランキング1「配偶者」の正しい呼び方は(写真:日刊SPA!)7472赤ちゃんを「抱っこしたい」欲2223結婚相手を選んだ決め手とは1524信頼していた保育士さんの本音を聞いてしまった。厄介者扱いされたという気持ちが消えない......225「家族で外食しなきゃ意味がない」1歳児を連れて焼肉に行きたがる夫に批判の声「自分のことしか考えてない」216大人の世界にもいじめがあるって本当?職場内いじめの実態をご紹介します187家の洋式トイレには座ってほしい!掃除で大変なママが旦那さんに行動を変えてもらう方法は?148ママ友からハンドメイド商品の依頼を受けそう。