凍らせた夏野菜でひんやり!暑い日にピッタリ。野菜レシピ青じそ氷野菜そうめん。凍らせた夏野菜でひんやり!暑い日にピッタリ。ナス冷凍した夏野菜をそうめんにたっぷり盛っていただきます。冷たい野菜でそうめん全体がほどよく冷えて、暑いときにぴったり。最後にごま油をまわしかけると、いつもと違った中華風に!冷凍した野菜は、そうめんの他に、冷や汁、酢のもの、スムージーなどにも活用できますよ。小さじ1■作り方(下準備)トマトは1.5cmの角切りにする。大さじ1/2を熱したフライパンで焼く。少々(分量外)をもみこむ。野菜別に食料保存袋に入れ、冷凍しておく。1.そうめんをゆで、冷水で洗って水気をきる。青じそは千切りにする。トマト、ナス、キュウリは袋の上から水をかけてほぐす。2.器にそうめん、めんつゆを入れ、トマト、ナス、キュウリ、ツナを盛る。大さじ1をまわしかける。冷蔵庫にある野菜が食べきれない!という時にも、野菜を冷凍すると便利です。私は焼いて冷凍したナスを冷汁に入れるのが特に好きです♪〜好評発売中!〜書籍「おいしく長く楽しめる!収穫野菜の保存テク&レシピ」は、Amazonや書店(園芸コーナー)にて発売中。【出版のお知らせ】「おいしく長く楽しめる!収穫野菜の保存テク&レシピ」にて、レシピ151品を担当しました。tokyo831関連記事トマトとアボカドとクリームチーズのサラダ。生トマトとツナのスパゲッティ。