適量[作り方](1)あらかじめ豚肉をパックのまま冷凍しておく。肉を半解凍にして、両面に塩、こしょうをふり、小麦粉を茶こしで全体にふる。(2)フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、肉をパックの形のまま入れる。弱めの中火で両面4分ずつ焼いて取り出し、皿に盛る。(3)フライパンをさっと拭き、塩、こしょう以外のガーリックソースの材料を入れて中火にかける。にんにくがきつね色になったら火を止め、塩、こしょうをふって肉にかけ、パセリをふる。(2)サラダ油を強火で熱し、なすをしんなりするまで炒めて塩、こしょうをふる。-----・「トマトサラダ」冷やしたトマトにフレンチドレッシングをかけたもの。・「冷たいスープ」炒めた玉ねぎとグリーンピースをスープで煮て、ミキサーにかけて冷やしたもの。