キュイエールという生地を作りセルクル一周分とと底になる部分を焼きます。「この生地は死んでいる!」だって。死んだ物は生きかえらない...めげずに焼きますか。想像通りの焼き上がり。キュイエールを敷いたセルクルに入れ冷やす。フレーズをのせ、ライムで風味を付けたアングレーズ(カスタード)を流します。冷やしたら、上にシャンティを絞ります。今回は残念ながらビスキュイが失敗。かかわらず、食べてくれた皆様方ありがとうございました。中華を習うようになってからの我が家は・・・やはり中華のメニューがテーブルにならぶ日が増えました。家庭料理を教えて頂いているので、気負う事無く作って食べられるので本当に嬉しいです。今回の1品目は精進スープ。げ湯葉をひたすら千切りに。サラダ油で順番に香りを立てながら炒めます。薄くとろみを付けたり、春雨を入れるのも美味しいそうです。豆腐を6〜7mm厚さの大きめの短冊に切っておきます。直径15cmくらいのボウルに胡麻油を塗ります。中心に人参を一枚置き、その周囲に椎茸、ベーコン、豆腐というように放射線状にバランス良く並べ、残った材料は適当に真ん中に出来たくぼみに詰める。生姜をのせ、スープを注ぎ入れ中火で15〜20分蒸します。蒸し上がったら、ボウルの中のスープを小鍋に取って火に掛け、味を調えてとろみをつける。ボウルに皿を伏せて返し、ボウルを外しスープを掛けます。これはなかなか華やかな料理です。私は、我が家2人で・・・は作らないかなぁ〜お客様の時には良いかもです。3品目は、カシューナッツと豚肉炒めこれって、好きな人が多いですよね〜カシューナッツを低温の油でゆっくりと揚げます。ピーマン・さつまいも・豚肉(酒・塩・片栗粉)を油通しします。入れて煮立って来たら、豚肉、さつまいも、カシューナッツを加えます。メッセージを入力してください。