まぜそば風うどんまぜそば風うどん近年人気の「まぜそば」をうどんに合うようにアレンジ。ニンニクは控え目だけど、しっかりとした味わいの肉みそがうどんにマッチ。...小さじ1/2甜面醤...小さじ1●作り方たっぷりの熱湯で釜揚げうどんを12分茹でます。ニンニクはみじん切りに、パプリカは小さめの乱切りにします。小さめのボウルでAを混ぜ合わせておきます。中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクを炒め、香りがしてきたら、牛豚合びき肉、パプリカを加え更に中火で炒めます。肉の色が変わってきたら、Aを加えてよく混ぜ合わせ火から下ろします。丼に茹で上がった釜揚げうどんを湯切りして盛り、刻みねぎ、刻みのり、卵黄を添えて出来上がりです。混ぜてお召し上がりください。※〆の追い飯もお試しください。