19平塚の地ラーメン「老郷」と「花水ラオシャン」を食べてきました。最寄り駅:いずながおか実は年末に鯨の豚骨をリピートしてみたんですが、初めて食べたときよりもグッとスタンダードな豚骨に仕上がっていて、少しずつだけど着実に進化してるな〜とシミジミ思ったんですよね。久しぶりにアッサリ系のスープはどうだろ?というわけで、今日はあっさりらーめんをオーダー。いつものようにスープをレンゲで一口啜ると・・げ!!これ凄く美味いじゃん!!強い魚介の旨味と駆け抜ける香り、実は力強く下支えしている鶏と豚の風味。した凝縮感の高い旨味と香りがとても端正のとれた仕上がりですね。系ばかりじゃなく、アッサリ系もやるなー!って感じです。相変わらずここの店主さんは天才!オペレーションする店員さんもいい仕事しちゃってます。麺は細打ちのストレート。優しく小麦が香りますが、あくまでもスープの脇役な感じ。具材は自慢の厚切り巻きバラチャーシューに、半熟煮玉子、ネギに春菊。個人的には一番これが好きなメニューですね。魚介好き、アッサリ好きな方には是非試していただきたい一杯です。08:07アッサリ美味しいですよね。Rを追うのも良いけれど、このしっかりしたベースが有るから出切るのでしょうね。良いセンスしていると思いますよ。10:07初めて書き込みします。一匹の鯨はここで知って行ってとても気に入り、月1〜2回行ってます。違う店で申し訳ないですが、最近藤堂のHPに平日夜間限定の柊というラーメンがあるのですが、食べた事ありますか?今一番気になってます。10:56>ハーモニーの親父さん確かにセンスもメチャメチャ光るものがありますよね。入る前からワクワクしちゃうお店です。>ラーメン好きの暇人さん初めまして。