真のナポリピッツァ協会が認めるサリーナの絶品ピザツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは、金沢座のMOKOです。金沢の中心地、香林坊の裏側に位置するせせらぎ通り。こちらに2018年に移転オープンされたサリーナさんというナポリピッツァ専門店があります。前を通る度にピッツァの看板が気になっていたお店で、先日座長と出掛けて参りました。真のナポリ協会メニューポテトハチノスとひよこ豆のトマト煮込みピッツァマルゲリータジェノベーゼ塩お店サリーナさんは以前は15分程離れた窪という場所で2004年から営業されていました。2018年に金沢の中心部、香林坊へ移転されました。町家を改装したお店なのですが、まず入口を入ると大きなピザ窯があります。本格的な窯で焼くピッツァはやっぱりいいですね!薪でピッツァを焼いているので、たくさんの薪が置いてありました。町家にピザ窯とはこうやってみると町家はどんなスタイルとも融合する万能な家屋なんですね。町家特有の縦に長い造りになっていて、1階の奥は座敷になっていました。2階はテーブル席です。シンプルな内装ですが、ナポリのようなオシャレな空間です。́艸`)天井は大きな梁が見えるようにリノベーションされていました。町家ならではの眺めです。実はサリーナさんはイタリア政府が公認する真のナポリピッツァ協会から認定を受けたナポリピッツァのお店です。ナポリの伝統技術を後世に伝えることを目的としている協会公認ということなので、サリーナさんでは本格的なナポリピッツァをいただくことが出来る数少ないお店です。北陸三県では現在時点でサリーナさんのみです。正式なナポリピッツァを名乗るためには守らなくてはならない項目が10項目あるそうで、2008年に認定されました。広告メニューピッツァのメニューは全て写真が出ていてわかりやすい!自分がどれを頼みたいか一目瞭然です。ワインのリストもたくさんありました。ポテトパルメザンチーズがゴージャスに盛られていました。美味しい♪ハチノスとひよこ豆のトマト煮込み歯ごたえがしっかりとしていて、トマトソースとの相性が抜群です。こちらにも美味しいチーズがかかっていました。ピッツァどどーんと2つ到着しました。周りがプク~と膨らんでいます!マルゲリータまずは大定番のマルゲリータから。生地がもちもちで噛めば噛むほど味わい深い!これがナポリピッツァか!という合点のいく美味しさです。ジェノベーゼジェノベーゼがとても自然な味わいです。ナポリピッツァはヘルシーなのがよくわかるピッツァです。これなら2人でもう1枚食べられたね。座長と話していました。実はオーナーさんの親戚がお塩屋さん。奥能登で400年続く揚げ浜式製塩を守り続けている角花家さんなんです。指定されているんだとか。そんな貴重な塩をこのピッツァにも使用されています。ピッツァが美味しくなるわけです!そしてこのお塩も店頭で販売されていました。次回はぜひお塩も購入しようと思います。美味しいナポリピッツァをご馳走様でした。ピザこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Risa(リサ)のランチカステラで有名な烏鶏庵の烏骨鶏卵デニッシュパンRECOMMENDこちらの記事も人気です。グルメ2018.6.22能登民宿「ふらっと」のこだわりのイタリアン広告プロフィールこんにちは、すみたファミリーです。夫の「座長」と妻の「MOKO」の2人でブログを書いています。2016年末に、東京から金沢市内に夫婦で移住してきました。生まれ育った町ではあったのですが、10年以上離れている間に北陸新幹線もできるなどして、金沢も様相を大きく変えました。その一方で、古い景観をそのまま残している町並みにとても風情を感じています。2018年に待望の第一子が生まれました。3人で金沢を100倍楽しんで、県民の方や観光客の方に金沢をもっと知っていただけるようなブログを運営していきたいです。