記者ハネサエ.-2020-01-28シェアFacebookTwitter「味ごはん」という方言に関して、いまだにうっすらとベールがかかっている感じがある。そもそも、私は味ごはんという言葉をずいぶん長い間、勘違いしていたのだ。あれは、まだ京都でお勤めをしていた頃。岐阜県出身の同僚が、「白いごはんが苦手で、しょっちゅう味ごはんにしちゃう」と言っていた。彼女はお料理がとても上手で、いつもかわいらしく詰められたお弁当を会社に持ってきていた。注意してみていると、彼女のお弁当のごはんは、いつも何かしらの具が混ざっていたり、ふりかけがかかっていたり、梅干しが乗っていたりしていた。私はなにかしら味がついているもの、それすなわち味ごはん、だと勝手に解釈した。そのときは別段、方言だとも思わなかった。味付きごはんのことを彼女自身のボキャブラリーが、味ごはんと言わせているのだと思った。時は流れて、私は三重県に嫁いだ。ある冬のこと、夫の実家で、地区の行事ごとがあり、参加するといいよ、と勧められたのだ。義実家の家族が口をそろえて言った。みんなが何度も「味ごはん」「味ごはん」と繰り返していて、なんだかよほどおいしいものなんだろうかと期待が高まった。今から食べる「味ごはん」はなにか特別な料理なのだと、思い込んでいた。会場におもむくと、大きな業務用の炊飯器いっぱいにこしらえられた炊き込みご飯らしきものが用意されていた。私が知る炊き込みごはんより、色は白っぽかった。具も私が知る炊き込みごはんよりは小さく、味も私が知る炊き込みごはんより、あっさりとしていた。この町ではこの炊き込みごはんによく似た、炊き込みごはんより少し白いごはんを、「味ごはん」と呼ぶのだな、と、私はまたしてもおかしな解釈をした。今思えば、それは作った人の塩梅でしかなかったのだけど。そんな、ピントが少しだけずれた味ごはんを認識したまま、三重に来て、早10年が経過した。実は、味ごはんについてまだ、いまいちよく分かっていない。先日、味ごはんという方言に関するツイートをTwitterで見かけた。ツイートによると、「味ごはん」というのは東海三県で使われる方言であるらしかった。けっきょく味ごはんの定義って何なのか、今さらながらふと気になったので、夫に訊いた。甘辛く炊いた具を混ぜた、混ぜごはんはどうだろう。味ごはんかな」そうか、味ごはんか。「...っ(鼻で笑った。和風じゃないからちがう」そうか。三重県のおいしいお寿司。漬けのお魚が乗っていて、酢飯にもお醤油が染みていておいしい。大場やらゴマやらが混ぜ込んであるやつが特に好きだ。「なんでや!手こね寿司は手こね寿司やろ!!!」はいすいません。手こね寿司は手こね寿司です。「うーーん、味ごはん」ちょっと迷った。