絹さやと桜エビの和風ポテトサラダ。マヨネーズなし!新じゃがでも。副菜・サラダ絹さやと桜エビの和風ポテトサラダ。マヨネーズなし!新じゃがでも。じゃがいもすごく大きなじゃがいもが採れました!手で持つと、手が隠れてしまうくらい。重く、1個で普通のじゃがいも2個分はあります。笑さて、このじゃがいもを使って、和風のポテトサラダを作ったのでご紹介します。マヨネーズなし、白だしベースの味付け。絹さやと桜エビも入れて、色鮮やかに仕上げました♪レシピでは新じゃがいもを使っていますが、新じゃがいもではない、普通のじゃがいもでも作れます。普通のじゃがいもを使う場合は、1のレンジで加熱する前に皮をむいてください。■作り方1.新じゃがいもは水でぬらしてラップで包み、レンジ(500w)で6〜8分加熱する。竹串がすっと通ればOK。2.絹さやは筋を取り除き、熱湯で1〜2分ゆでて冷水にさらす。3.ボウルに1のじゃがいもを入れ、へらでつぶしながら皮を取り除く。白だし、からしを加えて和える。絹さや、桜エビを加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで味を調える。皿に盛り、白ごまをふる。今回使ったじゃがいもは、ホクホクした食感が楽しめる男爵いも。加熱後につぶして料理する、ポテトサラダ、マッシュポテト、コロッケなどに向いている品種です。ポテトサラダを作る際は、ぜひ男爵いもを選んでみてください♪じゃがいもの芽や緑色に変色した皮は、必ず取り除いてください!※レシピの写真は、2倍の分量で作ったものです*おすすめレシピ*鶏肉とじゃがいものトマト煮。作り置きに便利な洋風おかず♪【農家のレシピ帳】スーパーで新じゃがいもを見かけるようになりましたね。今日はじゃがいもがおいしい季...じゃがいもとウインナーの粒マスタード炒め。作り置きのおかずやおつまみに♪【農家のレシピ帳】ホクホクのじゃがいも、ジューシーなウインナーがおいしい簡単おかず。粒マスタードを...丸ごと豚バラブロックと野菜のオーブン焼き。豚バラブロックと野菜で、ちょっと贅沢なごちそうを。じゃがいも、玉ねぎ、に...マッシュポテトとミートソースのグラタン。具沢山のおかずスープ!野菜たっぷり♪【農家のレシピ帳】じゃがいも餅。バター醤油味!お弁当のおかず、おやつにも♪【農家のレシピ帳】キャベツとりんごのコールスロー。簡単!春菊の中華風サラダ。本格!自家製、焼肉のタレ。玉ねぎたっぷり♪使いきれる分量で。【農家のレシピ帳】とろける!焼きナスの煮浸し。めんつゆで簡単♪和風の副菜。鶏手羽元と大根の甘辛煮。昆布だしで!人参のポタージュ。おかわりしたい美味しさ♪【農家のレシピ帳】サーモンとほうれん草とクリームチーズのキッシュ。