無事3月より販売を開始致しました。栽培から出荷まで手作業で地道に行ってます。現在では、ほぼ全てが輸入品。日本人の食生活に無くてはならない香辛料。納豆、からし酢味噌、からし漬け...。誰もが一度は食べたことがあると思います。そんな和からしのほぼ全てが輸入だとはほとんどの日本人が知りません。なんだか...寂しくないですか?そんな事はないと思いますが、もし、輸入がストップしたら和からしを食べることが出来なくなる可能性があります。コンビニで’タダ’で付いてくるおでんの和からし。納豆を開けると当たり前のように入っている和からし。崎◯軒のシュウマイにいつも付いている和からし。冷蔵庫でいつもスタンバイしているチューブの練りがらし。無きにしも非ずな現実的な話です。少なからず、僕はトンカツにはたっぷりと付けて食べたいですし、アジフライにももちろん付けて食べたい。当たり前に子供達や次の世代に食べ伝えていきたいと思ってます。この思いに賛同していただいている全国の小売店さんに続々と和からしが旅立ってます。話すと、貴重さが際立って特別なモノ。思われがちですが、この先、普通にどこの家庭でも当たり前にあるモノにしていきたいと思います。料理人として思います。脇役でありながら料理を際立たせるのが得意なヤツです。現在出回っている輸入のからしに比べて油分を多めに残して粉にしているので、コクがあります。大げさかもしれませんが、まるでバターのようなコク。豚肉との相性はピカイチ。とも1度食べていただきたいです。・いつものトンカツが美味くなる・いつもの納豆が美味くなる・いつものおでんが美味くなる今日は何につけて食べようかな!!オンラインショップでも販売を始めたので興味のある方はポチっとしてくださいね〜。数に限りがあるので今すぐポチっと。(笑)今年はどれぐらい収穫できるかわかりません。予定では50kgです。全国に届けるにはまだまだ少ない量です。年々、収量を増やしていきたいですね。目標は高く!!本日はお休みです。...これから和からしの営業で高崎まで行ってきま〜す。