土井善晴の毎日食べたい!キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁/おかずのクッキング201704Feb土井善晴の毎日食べたい!キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁/おかずのクッキング2月4日(土)のおかずのクッキングは、コミカルな語り口調が人気の「土井善晴」先生が毎日、毎食食べたくなる新しい味噌汁の世界を紹介。2品目は「キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁」。1人分のお味噌汁の具材はだいたいお椀1杯ぶんが目安です。出汁は使わずに油で具材を炒め、味噌を溶いて煮込んだお味噌汁です。ホットドックを作った残りの材料から生まれたというレシピなんですよ。鍋にサラダ油(大さじ1)を入れ、キャベツ(100g)、ソーセージ(1本)、パセリ(適量)を入れ、キャベツが色づくまで炒めていきます。水(お椀1杯分)を1の鍋に入れて煮立ったら、味噌(15〜18g)を入れ溶いていきます。卵(1個)を落とし煮込みます。※具沢山の味噌汁は煮込んでも良い。お椀に盛り付けて完成です。