for:参考文献紹介第17回「日本におけるソーセージ発祥の地は横浜だった」その2第16回で、ソーセージ発祥の地が横浜であることが判明しました。関連する記述がありましたので、以下抜粋させていただきます。有名な「食道楽」書いた村井弦斉氏の夫人のお話では、明治30年前すでに後藤象二郎のコック部屋には、光明丹で赤く塗られたハムが2、3本吊られていたそうである。当時はほとんど外国製でとくに英国産が甘みがあり美味でったという。門伊豆滝などで、当時は、ハムやソーセージ、かん詰めも各店にあった。(中略)柳沢元伯爵※のお話では、横浜市山下町のドイツ人ヤコブ・ベルテの製造したハムを愛用した由である。(抜粋以上)以上のように、ソーセージの伝来は明治20年頃、横浜であったことが有力と思われます。おいてもヤコブ・ベルテの名前は出てきていました。この方が日本で初めてソーセージの製造を始めたのでしょうか?興味深いところです。※後の第一生命初代社長である柳沢保恵氏と思われる。「第3回GOOWフェスin横芝光」中止となりました。第3回GOOWフェスin横芝光を開催します。第2回GOOWフェスin横芝光を開催します。「日本におけるソーセージ発祥の地は横浜」その2ブログメディア掲載お問合せ。