改装に合わせて業務の効率化への取り組みも進めた。スライド式の陳列棚を採用し、品出し作業を省力化。セミセルフレジも導入し、レジ待ちの混雑を緩和する。同社が近年進めている部門の垣根を越えた従業員のマルチジョブ化を推進。生鮮食品の一部でアウトパック商品を導入するなど、深刻な人手不足の緩和を狙っている。スライド式の陳列棚を採用することで、店頭作業の軽減を狙う。青果、精肉、鮮魚など売場ごとに内装デザインを変えた。各ゾーンが「1つの部屋」のように感じられるようにして、お客の買物に対する気持ちを高める。展開アイテム数は8000~8500SKU(最小在庫管理単位)。一般食品が大半だが、青果は400、精肉が300、鮮魚が300、惣菜は200。PBは「クイーンズ伊勢丹オリジナル」「ザ・フード」を軸に展開し、約450SKU。PB比率は15~16%を目標に定めている。同社は1総和(茨城県古河市、焼き菓子、カレーレトルト、パスタソース、缶詰などを製造)、2船橋(千葉県船橋市、肉と魚の中元・歳暮のギフトなどを製造)、3立飛(東京都立川市、ベーカリー、惣菜などを製造)――に自社工場を有し、総和工場を中心にPBを生産している。この強みを生かし、製販一体体制を強化する方針だ。PBは毎月1日と15日に新商品を発売。「フードステージ」を活用して販売を促進する。レトルトカレーは種類がたくさん。写真中段の棚には主力PBの「ザ・フード」が並ぶ。