去年、レストランで初めてプチヴェールという野菜を食べて、美味しかったので作ってみました。芽キャベツと青汁のケールとの交配種で、種は販売してなくて苗を購入することになります。静岡の増田採種場という会社http://www.masudaseed.com/item-puti-new.htmlの独占販売で、苗はすごく高くて、70本で9000円以上もしました。品種は緑、赤、白の3種あり、全部植えました。収穫が始まるのは寒くなる11月からで、春までの長期にわたって一本当たり50くらいの芽がとれるそうです。窒素食いの野菜で、反当たり35キロのチッソが必要とのことですが、私はそんなにたくさん肥料は入れないので、うまく育たないかもしれません。チッソをたくさん入れてアブラムシの巣にしたくないので、失敗したら失敗でいいかと思います。