ル・コルドン・ブルーパリ本校にて、料理・菓子上級コースを卒業し、グラン・ディプロムを取得。同校のアシスタントを務める。フランス外務省晩餐会の厨房、一つ星レストラン「ラ・トリュフ・ノワール」、二つ星レストラン「アラン・サンドランス」に勤務。ビストロ「カフェ・デ・ミュゼ」、同シェフによるレストラン「ル・ドーム・デュ・マレ」に勤務したのち、2010年帰国。中沢フーズ株式会社のアドバイザリーシェフに就任。湘南にてビストロフレンチ料理教室「アトリエ・ルー・グルーズ」とパリのお惣菜料理教室「アトリエ・ラパン」を主宰。著書に「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」、「料理人が選んだパリのとっておきビストロ・レストラン」がある。http://nana-ogawa.com/身近な食材で作る、お家で本格ビストロパリのエスプリを感じるビストロ料理やお菓子をご紹介します。特別な食材、材料を使わず、おうちでもきちんと作れるようにアレンジしました。プレミアム会員なら月額100円(税抜)で料理本400冊以上のレシピが見放題!(通常月額360円(税抜))「お気に入り」や「印刷機能」を利用するには、プロのレシピに登録する必要があります。野菜料理ごはんもの麺スープパンお菓子プロのレシピへのご意見をお聞かせください頂いたご意見への回答は行っておりません。Reserved.もっと追加するには?。