けても、既に成熟しきった歴史ある市場は急に拡大はしない。時以外にはラインがフル稼動しない。2年ほど工場の引き取り数が減っている。餌ビジネスの方がよっぽど儲かるよ。アヒルを飼育する50代の業者は眉をよせる。使用され、捨てる部分がまったくない。約4割を生み出す“金のガチョウ”だ。フォアグラの日本でのシェアが押され気味になってきた。く輝く肝臓に、いとおしく向けられている。世界での地位とのジレンマに胸を焦がしている。おり、サブタイトルが“斜めの目から見た世界”。ー語が解らない日本人男性を同席させています。