29年、終戦後の家庭用の「醤油の素」から始まりました。ポリ袋」、「保存びん」などを製造、販売しています。「乾燥米こうじ」も、今、人気発売中です。人の命、人の心などを、考えたいと思います。SummaryRSS2.0新着記事(01/01)明けましておめでとうございます。(11/19)たくあんのシーズンになってきました。(08/24)クエンサン50のパッケージをリニューアル(08/23)白味噌菌のパッケージをリニューアルしました。米麹を両手で、しっかり、もみほぐします。塩をまぜ、両手で、握り込みます。握った手の形が、残る位になると、湯冷ましを入れて手のひらで、よく、すり合わせます。常温で、1日に1回、かき混ぜます。7日〜10日で、出来上がります。冷蔵庫で、保存してください。最後に、フードプロセッサーで、すりつぶすと、なめらかになり、よりおいしく食せますよ。料理の隠し味として、お楽しみ下さい。