女将さんが活きた鰻を捌き、大将が蒸して焼き上げる。大将は揚げ物もある中、女将さんに指示もせずにタイミング良く捌いた鰻を大将へ渡す。二人の息はぴったりだ。待つ事20分ほど登場したのがこのうな重。これは目でも楽しめる。食べるのがもったいないぐらい。言葉が出ない皮はパリっとしていているが中はふわふわ適度な脂ののった鰻に甘辛く香ばしいタレがまた絶妙で旨いこれは私が今まで食べてきた鰻の中でナンバーワンの鹿児島美鶴に匹敵するぐらいの旨さだ。逆張り起業家のブログ鰻を堪能した後はこのデザートを頂いた。甘いものはあまり食べない私でもペロリと食べてしまった。カウンターのお客さんは皆会計を済ませランチを終え仕事に戻っていった。私だけとなり、あまりに大げさに旨いと唸り食べる私に大将が話しかけてくれた。この時期からの鰻はサイズが大きくなってきて脂の乗りも身の柔らかさもちょうどいいんだよ。あとね、昔は釣りに良く行ったが、今は毎日このお店で海老や鰻を殺生しているので、もう釣りは辞めたよ。お客さんが釣り上げた大きな鰤などを持ってきてくれることもあるんだよ。笑顔で優しくいろいろな話しをしてくれた。鰻も旨いが大将が温和で人が良く更にこのお店が好きになってしまった。気づけばランチの閉店時間を過ぎても私と話し込んでいたほど。この為にまた福井に来たいと思わせる。そんな名店と大将に会ってしまった。大将と女将さんにいつまでも元気でいて欲しい。今回私が食べたうな重は2900円。自ら体験し、CXOグルメとして取り上げている。独断と単独の審査員の私しかいませんが、全て満点でCXOグルメに認定です。35歳で会社創業、3年後にイグジットしたぼくの方法。』の著書小原聖誉氏と打ち合わせ前にふと看板に目が止まり立ち寄ったこのお店。聞いたことのない小洒落た店名、やたらと明るくワイングラスが飾られている店内、音量大きめのBGM、店員さんも若い。私が知る美味しい海鮮を提供するお店とは真逆なので正直期待はしていなかった。こちら1階はカウンターのみ。ご覧の通り明るく綺麗な店内。