́∀`*)麻婆豆腐Description中華は私が最も得意とする分野です(一番ウケが良い)調味料は必要と思うものだけですが普通に麻婆です。1■水300cc作り方1生姜、にんにくをみじん切りにする。■の材料を全て合わせておく。2豆腐を大きめの角切りにし、熱湯で1分程茹でる。その間に、深めの鍋に油を敷き、生姜、にんにくを炒める。香りがたってきたら豆板醤、ひき肉を加え水分が飛ぶまで炒める。3豆腐を水切りし、鍋に投入。3分程煮たら、大さじ2の水で溶いた片栗粉を高い位置から細長く投入しながら、まんべんなく混ぜる。お好みで葱を散らして完成~。4≪おまけ≫豆板醤はユウキ食品がお勧めです。今まで使った中で一番です。中華スープの素は固形を使ってます。コツ・ポイント豆腐は水切りしたらすぐに鍋に投入する様にして下さい。水切りして暫く放置してると豆腐同士がくっついて、とんでもない事になります(体験済み)豆板醤の量は、ピリ辛程度です。倍量入れると激辛になります。このレシピの生い立ちテレビ番組&料理本から美味しいとこ取りしました。いくつかの失敗を経て、このレシピに落ち着きました。(409人)18/11/07久々にこのレシピで作りました。すごくおいしかったです。Sa-Ri17/09/18簡単に作れて美味しい♪忙しい日の定番になってます!ハワイアンモンキーそんな日は麻婆丼にしておしまいなさい17/05/22豆板醤抜きで。義両親~二歳の子まで大好評感謝!ちょうどいい薄味♪kikikko17/04/22キノコ入りで。美味しいレシピありがとうございました。自己分析しておりますが・・^^;何事もシンプルが好きなのが幸いしたかも?wいまちらっと遊びに行ったのですが・・・Blue-Islandさんの自己紹介文に激しく共感しました。少なくとも私よりはお若いのでしょうね^^最近、「若い頃にこれしとけば良かった~」と思う事が度々あります。さんも、やりたい事は出来るうちにしてたほうが良いですよ~。06:42ラブリさん、お久しぶりです~!!お祝いコメントありがとうございます^^私の名前を見つけて下さったなんて感激♪さすがラブリさん!気付きの人だわ^^ラブリさんの面白日記(勝手に命名w)、最近はなかなか覗きに行けなくて・・・今からお邪魔しますね。そうそう!ラブリさんオススメの、宮部みゆきの本「火車」買いましたよ~。厚いので、じっくり腰据えて読みたいと思いまする。ありがとうございます。23:00はじめまして。スガシカコさんのレシピで麻婆豆腐を作らせて頂きました。)でもとっても美味しかったので次回からは倍量で作ります♪レシピ、ありがとうございました。辛い物好きの方には物足りないかもしれません~。21:01すがしかこさん✿ご無沙汰しています。こんばんは!今日は麻婆豆腐をいただきました。昨日の晩ご飯に作りました。美味しさに写真を撮るのを忘れてしまいました(^_^;)子供も食べるので豆板醤は小さじ1で、大人はお好みでラー油を足して食べました。10:31スガシカコさん、こんにちは!いつもこのレシピにはお世話になっております!もやし入りでアレンジレシピを作ってみました^^レシピID:1690888事後報告になりましてすみません^^;;スガシカコさんのレシピも紹介させていただいております。Reservedもっと追加するには?。