]【速報】東京民報にベルクの記事が載りました。]タコが早く帰ってきますように。]本日の純米酒は"渡船"と"天明"です。2月のベルク通信、ワインリスト、展示のお知らせ。バラの花びらハートのチーズ&シャンパーニュ産はちみつはいかがですか?クール・エス・ア・ラ・ローズ(フランス・ブルゴーニュ)バラの花びらをあしらった上品な酸味とローズの香り。したクリーミィさをもつフレッシュチーズです。シャンパーニュ産ハチミツ(フランス)シャンパーニュ地方に咲く百花蜂蜜は乳白色で白い花を思わせる香りが漂います。湯煎にかけてとろりとさせてからクール・エスア・ラ・ローズにかけるとまるでデザートのように。どちらも店内ショーケースにご用意しております。造る方々の熱意が一頁一頁に溢れてます。そんな情熱でベルクも特集して頂きました。(なんと10ページも!)ほんとに有り難いです。素敵な文章になって、「誰か」に伝わっていく感動。強い部分はよりピカピカに綺麗に磨かれる感じがしました。辛いことも優しく包み込んで、誇りに変えてくれました。ベルクの当たり前を永遠に繋げていく力は、たくさんの出逢いと、美味しさ、笑い、涙で出来てると思います。いろいろな大切さに気付かせて頂けるこの一冊に本当に感謝してます。ありがとうございました。12:05本日の純米酒は"渡船"と"天明"です。2月1日に発売された月刊「商業界」11年03月号は”最強商品誕生秘話”特集でベルクが紹介されました。真心を込め価値ある商品を提供することは商いの基本。そこでは、規模の大小、資本の多寡は関係ない。自店・自社ならではの商品をつくるか。本特集では、顧客から圧倒的な支持を集め続ける4つの事例から、「最強商品のつくり方」を解き明かす。そこには、それぞれの主人公の人生を懸けた決断があった。職人たちとの七転八倒のやりとりもセキララに(コーヒー職人の久野さんは店長からの最初の電話にカチンときたとか)。今年はメディア元年(!)ベルクのコーヒー担当今香子のインタビューも載っています。これを読めばきっといつものベルクが違った角度から楽しめるはず。お手にとってご覧ください。28オススメリンクベルクとは?JR新宿駅東口から徒歩15秒のインディーズカフェ。都会のオアシス、なんて陳腐な言葉は使いたくないけれど。B1ブログからお越しのお客様はこちらへどうぞ。東京篇)東京出張―これって関西にはないよなあ...から入る店選び。ありがとうございます。メッセージを入力してください。