個別セッションワークショップ稼ぐ力エッセイお問い合わせ2月のストレングスファインダーの個別セッション、受付中ですホーム美味しいものキノコ好き必食!銀杏で食べるキノコぎっしりキノコせいろ2019-09-16TweetPocket亀戸と西大島の間に(やや西大島寄り)に大好きなお蕎麦屋さんがある。過去にも何度か記事を書いたけれど、また美味しいメニューを見つけたので、書かずにはいられない。銀杏こちらのお店は駅から遠い。最寄駅が西大島に亀戸なので、乗り換えのついでにちょこっと、という訳にもいかない。それなのに通ってしまうのは、味の美味しさはもちろん、見た目の美しさや、季節を感じられる料理に惹かれてのことだ。9月となり、秋メニューが始まったかと思われるタイミングで訪問した。きのこきのこきのこ今回の秋メニューで惹かれたのは、きのこ。きのこ蕎麦ときのこせいろがあり迷ったが、お蕎麦は冷たい方が好きなので、きのこせいろを選んだ。きのこせいろ登場!ぱっと見は、せいろ蕎麦に、きのこのつけ汁だが、このつけ汁がすごかった。横から見ると、お椀がかなり深いのがわかるが、これのそこまでぎっしりときのこが詰まっているのだ。使われているきのこは、舞茸、椎茸、えのき、エリンギ、しめじ。食べても食べてもキノコが減らず、蕎麦よりも量が多いのではと錯覚するほど。食後には上に乗る蕎麦の実がアクセントの白ごまのブラマンジェ。蕎麦湯も出してくれて、とても嬉しかった。私の知っているきのこ蕎麦なりきのこせいろとは、出汁にキノコが数枚浮いているものである。こちらのキノコせいろは、キノコがぎっしり!キノコだけでお腹が満腹で苦しいほど。ここまでキノコを堪能できるところは、そんなに多くないだろう。キノコ好きにはたまらないメニューだった。銀杏、西大島〜亀戸の行列のできる美味しいお蕎麦屋さん(劇的ビフォーアフターで生まれ変わった店)https://koto1.com/archives/421梅雨が明け、途端に暑くなった。冷たいお蕎麦が食べたくなり、前々から気になっていたお店へ向かう。その名は銀杏(ぎんなん)。西大島駅から亀戸方面に5分ほど歩いた住宅地の真ん中にある。ここが蕎麦屋だと、すぐに気づかない外観。亀戸・西大島の美味しく麗しい蕎麦の昼食https://koto1.com/archives/1078亀戸駅から歩くこと15分。西大島駅からなら5分、住吉駅なら6分。住宅街の真ん中にさりげなく佇む蕎麦屋に再訪。相変わらず外観だけでは蕎麦屋とは分からない。銀杏前回は夏のメニューだったが、秋のメニューに模様替えされていた。舞うなか、お腹からも春を感じにお店に向かった。銀杏この銀杏は、元はよくある町の蕎麦屋だったのだが、「大改造!!劇的ビフォーアフター」で匠の手が加わり、洒落た雰囲気の店に生まれ変わった。メニューは浅蜊そばからスタート。https://koto1.com/archives/4479季節が変わるたびに再訪したくなる蕎麦屋、銀杏。夏のメニューを求めて、大島の住宅街を進む。店の隣の愛宕神社の緑は濃い。