商人の心構えLアイス1(ワン)でも、Lサイズアイスコーヒー1(ワン)でも、どうでもいい。先日、あるカフェに入ると、驚くような長い列が、レジ前にできていました。新人さんが、レジ打ちをしているだけでした。職業柄、こういうお店を見ると、徹底的に指導したくなります。(笑)店長がこだわっていたことちなみに、なぜ驚くような長い列が、レジ前にできていたのかというと、店長さんが、新人さんに・レジ打ち・オーダーの流し方の2つを、同時に教えているからでした。当時、この店のレジ前の列は店外まで伸びるほどで、暑さも加味して、列に並んでいる人は全員がイライラしていました。この店長さんは、そんなのお構いなしに、新人さんに「レジ打ち」と「オーダーの流し方」を教えています。・Lアイス1(ワン)ではなく・Lサイズアイスコーヒー1(ワン)お願いしますと、言いなさいということ。これって・・・お客からすると、メッチャどうでもいいことですよね。社内のルールを守る前にすべきことこの日、僕が入ったこのカフェは、日本中に店舗を持つ超有名カフェです。そのくらいの店舗数を持つ大手の場合、確かに、社内で「言い方を統一すること」は、とても大切なことでしょう。この日のこの状況においては、現場を回すことのほうが、圧倒的に重要です。イートインスタイル(先払い式)のカフェにとって大切なことって、1.迅速に2.笑顔で3・お客さんにアイスコーヒーを出し4.気の利いた一言でもお客さんにかけることですよね。これらができた上での、5.社内のルールを統一することなはずです。それができた結果、何が得られるのかを考えよう。コレはよく学園生にも話すことなのですが、何かの行動を行う時には、「それができた結果、何が得られるのか。」を、よく考えるべきです。上記例で言えば、「Lサイズアイスコーヒー1(ワン)お願いします。」というべきを、「Lアイス1(ワン)」と言ってしまっても、大きな損害はないはずです。ある場合、今それをする事は優先順位的にとても低く、今はもっと優先してやるべきことがあることに気が付きますよね。ちなみにコレって、個人事業者の「日々のToDo」にも、同じことが言えます。ソレ本当に今やるべき?個人事業者にとって、まず確保したいのが十分な売上ですよね。個人で仕事をしていると、つい・やりたいこと・やってほしいと言われたこと・やった方がいいと思うことを、優先してしまいませんか?でも、それらのタスクって、よくよく考えると「何も利益を生まない」ということが、少なくありません。これでは、個人事業として本末転倒ですよね。個人事業では「売上に直結すること」から優先して行動するべきなのです。・やりたいこと・やってほしいと言われたこと・やった方がいいと思うことの多くは、個人事業のあなたが「やらなくていいこと」なのです。まとめということで今日は、「大手の事例から個人事業者が今日すべきことを学ぼう」というお話でした。来月・再来月のために、今日あなたが「しなければいけないこと」を、今日のあなたの作業としてくださいね。齊藤からのお知らせ(2020.2.6更新)■自営業者の為のYouTubeチャンネル活用セミナー2017年に開催・大反響をいただきました「自営業者の為のYouTubeチャンネル活用セミナー」(レポートはこちら)を今年復活開催します!どうぞお楽しみにー!■2ヶ月ぶりにオープンチャットを開催します。2と0しかない2020年2月20日から、2ヶ月ぶりのオープンチャットを開催します。今回のテーマは「10日間限定グルコン(齊藤に質問し放題!)」です。...記事を読む現状に甘んじ、その場に停滞する人には、正解も不正解も見えません。正解・不正解が見えるのも、問題(課題)に直面できるのも、「行動した人」だけなのです。こんにちは、「事業経営と集客を体系的に学びたい教...記事を読む自分の業務最大化のコツは「何でもできるから何でもする!」を断ち切ること売れてきたら「器用貧乏」は卒業しよう。...記事を読むあなたは「自分株」を買いますか?株式会社が必ず持っている株式。僕は、この株式と同じものが「人」にもあると考えています。こんにちは、「事業経営と集客を体系的に学びたい...記事を読む「トントン拍子」と「貧乏神」のお話し「偶然を偶然、同じことは2回はない。」と念仏のように自分に言い聞かせる人は、偶然がおきにくい体質になる。こんにちは、「事業経営と集客...記事を読む自分が神様だったら思考(あなたの元に救いの神は、来る?来ない?)売れてないのに死ぬ気で頑張らないあなたには、残念なことに春は来ない。こんにちは、「事業経営と集客を体系的に学びたい個人事業者の為の人...記事を読むガンバリズムで、自分の行動を美化するのは小6で終わりにしよう。「結果に至るまでのプロセス」を重要視することは大切ですが、これは子どもだからこそ重要なのです。こんにちは、「事業経営と集客を体系的に...記事を読む何かの物事を悩んでいるということは、決めないということを決めているということ。こんにちは、ビジネスプロデューサーの齊藤直です。