途中、ひっくり返したりしてみました。パックのまま水に浸けて粗熱をとり、パックから取り出してささみをほぐします。取り出してすぐだと、熱くてタイヘンです。低温調理といっても60°Cだと素手で作業するのはやめておいたほうが良いでしょう。パックのまま冷水で冷やし、冷蔵庫に入れて保存してもオッケーです。盛り付けていただきます。野菜にのせてお好みのドレッシングをかけていただきましょう。うまいよ!ほぐしたささみ肉をサラダのトッピングにしましょう。サラダ、と言ってもキャベツの千切りなんですが・・・(^_^;)さて、しっとり仕上がった鶏ささみはサラダと相性抜群すぎました!塩1.5%の味付けもぴったり。ドレッシングは少なめで、野菜とささみを一緒にいただくのがおススメです。ひとこと慣れれば、塩こしょうと真空パックの一連の作業だけで、あとはほっとくだけです。並行していろんな作業ができます。なんといっても低温調理器は温度を正確にキープしてくれるので安心だし楽です!おススメします~。inc.Amazon楽天市場Yahooショッピング低温調理では衛生に気を使いましょう。食品にも直接噴射できるアルコールスプレーです。BONABONA”です。低温調理のKindle本を買いました。【低温調理本少なすぎです。保存食の話題から、ブログを始めました。あとは、ちょっとした投資や読んだ本の感想など。都会の片隅でひっそりと庵を構える、アラフィフおじさんです。