ベニエ、チキン、そしてまたベニエ..。ベニエ、チキン、そしてまたベニエ..。この記事は1年以上前に掲載されたものです。現在は内容が異なる場合がありますのでご容赦ください。ベニエ、チキン、そしてまたベニエ..。『食事編』です!!(観光編を見る)ケイジャン料理とは基本的に地元で手に入る食材を生かした、素朴でシンプルな庶民の料理。お肉や野菜などの具が入り、チリペッパーなど香辛料が効いた炊き込みご飯「ジャンバラヤ」やオクラでとろみをつけた「ガンボ」などが有名。ニューオーリンズといったら生ガキ!今回は人気のお店『Acme』へ行って来ました。いつも長蛇の列ができています。並ぶのを覚悟で行ってください。今回も30分近く待ちました。ここでは人気の生ガキとグリルカキをオーダー。生ガキにはピリ辛のカクテルソースとレモンで。グリルカキはガーリックとパルメザンチーズの相性バッチりです。新鮮なカキだからおいしさ倍増!他にもお勧め料理はありますが、ここはやはりカキ!カキが食べれない方でも大丈夫。フライドシュリンプなどもありますよ!続いては、Po-Boy(ポーボーイ)ポーボーイはフランスパンに揚げた魚介類と野菜をマヨネーズソースとサンドしたサンドイッチ。ニューオーリンズではファーストフード感覚で食べれま。お好みの魚介類を選べるところがいいですねー!では、ケイジャン料理のお勧めガンボスープ。ガンボはフランス語で「オクラ」を意味している、ニューオーリンズの家庭料理。スープの中には「聖なる三位一体」と呼ばれる野菜、セロリ・ピーマン・タマネギで構成。レストランにもよりますが、ご飯が入っている場合もあります。ジャンバラヤと聞いて、最初メキシカン料理?と思っていましたが、ジャンバラヤはスペイン料理のパエリアに起源があるようです。大きな鍋で作って大人数で食べることが多い料理の一つです。材料は主にお米と野菜とお肉がメイン。他には豚肉やウサギの肉、魚介類、燻製ソーセージを入れることもあります。これもお店によって入っている材料が異なります。この料理は昔、洗濯機がない時代、大量の洗濯物をする洗濯の日(なぜか月曜日)の料理として登場したそうです。週末に食べた鶏肉の残りやソーセージの残りなどを野菜とレッドビーンズと一緒に煮込む。手間をかけない料理だったようです。melooktourルックアメリカンツアーのニューヨーク在住スタッフ。ニューヨークの旬ネタやグルメレポートなど「ニューヨークの今」をお届けいたします。旅のお役立ち情報も満載。looktourルックアメリカンツアーのニューヨーク在住スタッフ。ニューヨークの旬ネタやグルメレポートなど「ニューヨークの今」をお届けいたします。旅のお役立ち情報も満載。ベニエ、チキン、そしてまたベニエ..。