例など具体例を用いて、消費者庁により表示作成にあたっての注意事項や考え方が解説されています。この書籍では、消費者庁ホームページで公開されている「食品表示基準Q&A」を内容はそのままに、レイアウトを見やすく整理し、皆様の食品表示業務にお役立て頂くことを願い、書籍化しました。食品表示基準について」と合わせてお使いいただくことで、統一された資料として大変便利にお使いいただけます。ついて」を十分理解した上で、「食品表示基準Q&A」を参考にされることが求められます。うち、加工食品と生鮮食品、別添を分けて書籍化することを検討していましたが、1、それぞれ密接に関連した情報であること2、食品表示についての知識は、総合的に理解することが重要であること3、統合版にすることで、1冊で全ての情報が得られる上、お求めやすくなること等から、まずは統合版で出版することにいたしました。今後の改正や皆様からのご意見などで、複数の書籍に分離することもあります。皆様からのご意見をお待ちしております。この食品表示基準は2017年9月改正版です食品表示については、食品表示法に基づいて定められた「食品表示基準」を基本として、さらに詳しく規定した「食品表示基準について」が公布され、加えてこの「食品表示基準Q&A」で、個別の表示例など具体例を用いて、消費者庁により表示作成にあたっての注意事項や考え方が解説されています。この書籍では、消費者庁ホームページで公開されている「食品表示基準Q&A」を内容はそのままに、レイアウトを見やすく整理し、皆様の食品表示業務にお役立て頂くことを願い、書籍化しました。食品表示基準について」と合わせてお使いいただくことで、統一された資料として大変便利にお使いいただけます。ついて」を十分理解した上で、「食品表示基準Q&A」を参考にされることが求められます。うち、加工食品と生鮮食品、別添を分けて書籍化することを検討していましたが、1、それぞれ密接に関連した情報であること2、食品表示についての知識は、総合的に理解することが重要であること3、統合版にすることで、1冊で全ての情報が得られる上、お求めやすくなること等から、まずは統合版で出版することにいたしました。今後の改正や皆様からのご意見などで、複数の書籍に分離することもあります。皆様からのご意見をお待ちしております。洋菓子製造1級技能士として15年間洋菓子店を営み、100以上の食品表示を作成してきた経験と持ち前の探究心から、消費者庁が公示する食品表示基準等から食品表示を読み解く。「徹底的に基本を大切にし、まっすぐ生き抜く」という理念のもと、分かりやすく基本を丁寧に解説することに定評がある。等合わせてご活用ください。