コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。昨年、つながるハングルでレシピ開発のお手伝いをさせていただいたスントゥブOKKII西宮ガーデンズが、4月25日(火)にオープンします!OKKII(オッキー)の金友香(キム・ウヒャン)社長とは丸大食品さんとお仕事をしていたときにご紹介いただいてからのご縁。店名にもあるように、OKKII(オッキー)はスンドゥブ専門店。アメリカのコリアンタウン発祥と言われるスンドゥブチゲを学ぶためにわざわざロスアンゼルスまで行かれたそうです!レシピ開発のお手伝いをした料理は「野菜たっぷり麦ごはんボウル/韓みそ添え」。野菜たっぷり麦ごはんボウル/韓みそ添え昨年、キムチ教室を開催した際に、ご参加者のみなさまにご試食していただきましたよね~♪5回ほどキムチ教室での試食会のあとご参加者の意見、感想を金社長にフィードバックしOKKII(オッキー)さんで、改良されました。野菜たっぷり麦ごはんボウル/韓みそ添え韓国で野菜がたっぷりと入った麦ご飯のビビンバがありますよね~。韓みそは温めた状態ででてきますので、みその良い香りもふわーっと漂いますよ。食べ方としては、まずスープをスプーンで1~2杯ほどかけてご飯を軽くほぐしてから、韓みそを入れると混ぜやすいですね♪カクテキと韓国海苔もありますので、加えるとより複雑な味になって美味しくなります。^^OKKII(オッキー)さんのカクテキは、一度いただいたことがありまして適度な酸味と甘味、辛味のバランスがよく、食べやすいです。野菜たっぷり麦ごはんボウル/韓みそ添えそして、人気のスンドゥブももちろん!5種類あります♪スンドゥブチゲ発祥の本場の味をお楽しみくださいね♪プレオープンのご招待をいただいたのですがあいにく紀ノ国屋鎌倉店の催事中で行かれませんので次回関西に行く際は、お店に寄りたいと思います。スントゥブOKKII西宮ガーデンズ阪急西宮ガーデンズ1階フードコート内4月も引き続き、韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを行います。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。