クリームチーズは室温に戻しておく。メロンは7mm角に切る。洗って水気を拭き取ったキュウリは、みじん切りにする。クリームチーズとメロン、キュウリを混ぜ合わせ、15分ほど冷蔵庫で冷やす。ホウレンソウは、さっとゆで、水気を切って小さく切る。牛乳と共にミキサーにかけ、ペースト状にする。ボウルに卵を割り入れ、よく泡立ててから(2)を混ぜる。ふるった砂糖を2、3回に分けて加えながら、もったりするまで泡立てる。(3)に米粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。テフロンのフライパンまたはホットプレートを熱し、オリーブオイルを薄く伸ばし、(4)を丸く流して弱火で焼き、表面にブツブツと穴ができたら裏返して焼く。同様にどら焼きの皮を8枚作る。緋紗子さん水気の少ない硬めのメロンとキュウリを選ぶとうまく仕上がりますよ。本サイトは、多くの皆様にご利用いただけるように心がけておりますが、パソコンの環境によっては、ページのレイアウトが崩れたり、一部の機能がうまく動作しない場合があります。ご利用のブラウザの種類・バージョンをご確認いただき、ぜひ推奨環境でのご利用をお願いします。詳しくは推奨環境についてをご覧ください。Reserved.このサイトはJavaScriptがオンになっていないと正常に表示されません。