ベストな温度と時間を探り当てて下さい。出来ていて、本当にすばらしい。(おめざ)の定番の一つです。すごくかわいい大きさになるからお試しあれ。フランス人気分で〜す。自宅でこれが焼けるって、凄いことですよ。>>焼くだけで美味しい冷凍パン一覧ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは「アーティザナルな技術と現代的な製造システムの融合による美味しいパン製造」の理念を守り続け、世界中のファンを魅了しています。ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは、フランス・ブルターニュ地方で厳選された原料をもとに昔ながらの伝統製法と最新のテクノロジーにより、高品質のヴィエノワズリーとパンを製造している冷凍ブーランジェリーのトップメーカーです。Plaisir”ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズのパンがよろこびの源となるように...。その本物の品質と美味しさは、フランス国内外の有名シェフからも高い評価を受け、世界各国の星付きホテルやレストランでも広く愛用されています。製品はいずれもフランス国内で生産しています。フランス伝統の素朴で自然な味わいと複雑で豊かな風味のパンをお届けいたします。小麦粉は添加物を加えていないナチュラルなフランス産のみ使用。長年パートナーシップを組む小麦農家から毎日仕入れ、厳しいチェックを行っています。バター、または冬場に作られるバターと同質の水分の少ない品質の安定したファインバターを使用。最新の技術にフランスの伝統的な製法を取り入れています。時間をかけてゆっくりと生地を練り、十分にい寝かせることで昔ながらの味を実現。ハード系のパンは石床の平窯で焼成しているので、外は香ばしく中はもっちりとした味わい深い仕上がり。ブーランジェ、フレデリック・ラロスが特別に開発したレシピを製品化。繊細で味わい深く、クリエイティブなラインナップです。原材料をはじめ、製品の検査・チェックを厳しい規格のもとに行っています。この度は以下2種のレヴァーナがある中、特に推奨の一品がテロワール・シリーズ。価格もさることながら、「ナパCABはこうでなくては!」と仰る方も少なくない深みとアタックを備えるワインです。二大メジャーの評価もトップキュヴェに遜色ありません。「ワイン造りの女神」ことハイジ・バレットがレヴァーナの初代醸造長。世界最大規模のチャリティ・ワインオークション、“プルミエ・ナパヴァレー(PNV)にて、それに並び知られる高額落札が、2005年に打ち立てたハイジ作アソート。St.Helenaであった。ヴィンヤードマネージャーはジム・バーバー。Sommet-もクライアント。日本で有名なデヴィッド・エイブリューに並ぶナパを代表する栽培家であり、レヴァーナの自社畑における管理を担う。2011年、子育てを機にレヴァーナを退いたハイジ・バレットより継承された醸造家は、ハイジの最盛期さえも凌駕する超大物。(シヌ・クァ・ノン-SineQuaNon-のマンフレッド・クランクルは20)ワインアドヴォケイト(WA)のロバート・パーカーとワインスペクテイター(WS)のシニアエディター、ジェームズ・ラウビーが共に100点を献上する前代未聞の二大メジャー同時パーフェクトも達成。実現に加え、「同一年号に2つ」も成し遂げる離れ業まで演じた。Pond-|ジョーンズ・ファミリーらがある。Marie-(WA98+)では十八番のボルドー品種に留まらず、「カベルネにも引けをとらず出来が良い」(アントニオ・ガローニ)と評される傑出のブル系も手掛ける。●【ワインスペクテイター95点】価格もさることながら「ナパCABはこうでなくては!」と仰る方も少なくない深みとアタックを備えるワイン。第三者評価もトップキュヴェに遜色ありません。【銘柄概要/味わい】トーマス・ブラウンの発案から生み出されたキュヴェ。ナパのサブAVA(小地区)にフォーカスする「セント・ヘレナ」銘柄に対し、こちらは「ナパ・ヴァレー」そのもののテロワールを描写するワイン。「一脚のグラス中にナパ・ヴァレーの美質をくまなく表す」とのコンセプトから生まれた。ココア、シナモン、紅茶、セージ、バニラと複雑感のある香り立ち。口中においても豊かな風味が続き、赤黒く熟したアメリカンチェリーやプラムの果実感に、丁子やナツメグを思わせる香辛料、濡れた石様なミネラルの風味も感じられる。3つのヴィンヤードから構成。中でも注目すべき一つがラークミード。トーマス・ブラウンが自身のリヴァーズマリーで単一畑銘柄とするコネクションからか、ナパでも指折りの銘醸畑が選ばれている。レヴァーナ・エステイト(自社畑):所在はセントヘレナAVA。南北に長いナパヴァレーの北部に位置しており、海から離れる距離に応じ気候はやや温暖。レヴァーナが属すマヤカマス山系の麓(西側セントヘレナ)は、カベルネ栽培の最重要ファクター「水捌けに長ける土壌」に強いアドバンテージを有す小地区。太古より形成された扇状地(テラス)の周辺にあり、局地的に優れた排水性の表土が広がる。砂利質由縁の瑞々しい赤果実やミネラル感を表わすSt.ヘレナ銘柄に対し、当該銘柄の為には、粘土質ロームを主とする南側ブロックを採用し、土壌に起因する凝縮した黒果実の深い味わいをワインに沿える。-Shifflett-:オーク・ノールAVA。ナパの南部、サンパブロ湾に近い位置関係から気候は冷涼。オークノールの中でも西端に属し、四大山カベ地区の一つ、マウント・ヴィーダーAVAから続くなだらかなスロープ上にあることから、しっかりとした骨格を持つヒルサイドワインの性格も帯びる。同畑のオーナー、ジェフリー・シフレットは台木とクローンセレクションの研究者としても有名。当該銘柄に用いられるカベルネソーヴィニヨンの“クローン#6”とは、母株をシャトー・ラトゥールとするとも。-Larkmead-:カリストガAVA。特級と言われるアイズリーに並び、同地区を代表する銘醸畑。元詰め生産者としての評価もさることながら(RP100点複数)、学術的見地からも意義深い歴史的畑。1909-2006)が試験栽培用に選んだパーセルも同畑中にある。1930-40年代にオルモ博士の試験栽培拠点とされ、後のプレミアム・ナパの礎ともなった。【ワイン造り】工程は上位版に変わらず果粒を傷めぬよう全ての収穫は手摘み。ワイナリーに搬入された果実は5日間の低温浸漬から、全房のまま14-16日をかけて天然酵母のみで自発的発酵。(リスキーながらも複雑味を求めるトーマスブラウンの流儀)フレンチオーク樽100%×20か月+瓶内12か月の計32か月間熟成。【生産者概要】テキサス州ヒューストンの高名な心臓専門医、Dr.レヴァナがオーナー。1998年の所有から自社畑のマネジメントは一貫してジム・バーバー。3.2ha程の作付中、7区画にカベルネソーヴィニヨン、1区画にプティヴェルドが栽培される。2001年の1stリリースから2011年までハイジ・バレットが醸造。その後はトーマス・ブラウンへと黄金リレー。レヴァーナを取り巻く環境に対し、トーマス・ブラウンは「インスピレーションを与えられる畑から、世界のベストに比肩するワインを生み出し得る。その挑戦は醸造家にとって最高の贅沢」と述べる。年々価格上昇中のトーマス・ブラウン作にして、二大メディアが揃ってREVANA最高評価を献上するヴィンテージ。正規エージェント蔵出品につきコンディションも良好です。ワインメーカー:トーマス・リヴァース・ブラウンが企画したナパ・ヴァレーのテロワールをブレンドする新ワイン。ナパ・ヴァレーの中でも人気が高い3つのシングル・ヴィンヤードのブレンドで、ナパ・ヴァレーを1つのグラスに表現するというコンセプトで生まれました。337南ブロック(ロームとクレイの土壌で凝縮した黒い果実の深い味わいをワインにもたらす)の葡萄を使用しています。シフレット・ヴィンヤードクローン6オーナーのジェフリー・シフレットはナパ・ヴァレーにおける台木とクローンのセレクションの研究を推し進めた立役者。各畑では葡萄にストレスを与えるため灌漑は極端に制限しています。収穫期には穏やかな気候で、極端な熱波や大雨などなく、葡萄がゆっくりとしたペースで熟成することを促し、タンニンの熟し具合も糖度も申し分なく、ワインに類いまれな美質とバランスをもたらしました。手摘みで収穫し、醸造はエステートのカベルネと全く同じで、5日間低温浸漬を経て、14日から16日かけて発酵させました。仏産樽で20ケ月熟成し、1年瓶熟後にリリースしています。シナモン、チェリー、バニラ、紅茶、セージとココアのアロマ。熟したチェリーとプラムの味わいに加えてクローブ、オールスパイス、ナツメグのニュアンスと濡れた石のミネラル感が感じられます。Score:ワインアドヴォケイト:-点スペクテイター:-点オーナーで高名な心臓専門医のレヴァーナ博士はアメリカの臨床研究に基づき、男性なら1日2杯、女性なら1日1杯の赤ワインは心疾患のみならず健康維持に役立つことを認識し、自らの趣味も兼ねてナパで赤ワインを作ることを決意しました。彼はフランス、アメリカのワイン産地を視察して学び、1998年にブドウを植樹。総面積9エーカーの自社畑を所有しています。1995年からボルドーに居住し、ワイン・ライターとして活躍中。Wine』誌の寄稿者である。ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。その傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発行年月2011年10月ISBN9784882828136ページ数319P9784882828136内容紹介ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。その傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。ジョン・ワイアンド(写真)出版社ガイアブックス発行年月2011年10月ISBN9784882828136ページ数319P9784882828136内容紹介ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。その傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。4つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地・区画を選び、その個性を最大限に引き出した、テロワールシリーズの1本。1985年の初ヴィンテージ以来、国内外で高い評価を受けており、日本でも世界に通用する赤ができることを示した一本。華やかな香り、繊細な味わいの中に厚みと力強さを感じさせる。■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。さん100%の甲州種100%辛口白ワイン!!ワイン名の「きいろ香」の名称は、ワイン誕生に尽力された故富永敬俊博士の愛鳥「きいろ」から名付けられたそうです。柑橘の香りをもつ甲州ワインの象徴としてその姿はラベルにも描かれています。チーフワインメーカーの安蔵光弘氏によるワインコメントは、「色合いは輝きのある麦わら色。ユズ、カボス、スダチといった和柑橘の香りやグレープフルーツ、ライムを想起させるさわやかな柑橘の香りが豊かに感じられます。さわやかな酸とミネラル感が口中に広がります。世界のワインと日本のワイン、それぞれの産地の違いを尊重し、価値のある個性として認め、育み、成長してきたシャトー・メルシャン。日本ならではの『フィネスとエレガンス』を体現した日本のワインのパイオニアブランド、それがシャトー・メルシャンです。ワインの味わいは、ブドウの質で殆どが決まるといっても過言ではありません。シャトー・メルシャンは1970年代より「適品種・適所」の理念のもと、ブドウ品種に合った栽培地の選定を実施しています。「はじめにブドウありき」を合言葉に、契約農家と一体になって栽培管理を徹底し「目指すワインに合ったブドウづくり」「ブドウの良さを引き出す醸造」を行ってきました。その成果は、4県それぞれの風土を活かした産地の個性が際立つ質の高いブドウの育成と、「シャトー・メルシャン」ならでは味わい・キャラクターへとつながっています。今後も全国各地でさまざまな品種・栽培の可能性を探り続け、日本の個性を追求していきます。■アルコール度数:10.5%ユズやカボスといった和柑橘を思わせる香りとフレッシュな酸とのハーモニーをお楽しみいただけるワインです。甲府盆地の中央部に位置する甲府市玉諸地区で、太陽をたっぷり浴びた甲州ブドウを的確なタイミングで収穫し、香り高いワインに仕上げました。ワイン名の「きいろ香」の名称は、ワイン誕生に尽力された故富永敬俊博士の愛鳥「きいろ」から名付けらました。光弘氏)色合いは輝きのある麦わら色。ユズ、カボス、スダチといった和柑橘の香りやグレープフルーツ、ライムを想起させるさわやかな柑橘の香りが豊かに感じられます。さわやかな酸とミネラル感が口中に広がります。冬期の積雪はほとんどなかったものの、4月中旬まで低温で推移したため、萌芽はやや遅く、開花は昨年より1週間程度遅れました。7月まで少雨で日中は高温、朝晩は冷涼となり、昼夜の寒暖差が大きく、病気の発生はなく順調に生育しました。梅雨明け後の8月から降雨が続きましたが、9月には好天に恵まれ、近年の果汁分析結果と比べて、甲州は糖度、酸度共に高い良質のブドウが収穫できました。お薦め料理グリーンサラダ、白身魚の刺身、筍とワカメのあっさり煮、揚げ出し豆腐。カボスなどの柑橘をかけていただく天ぷらなどとも非常に相性が良いです。さん100%の甲州種100%辛口白ワイン!!ワイン名の「きいろ香」の名称は、ワイン誕生に尽力された故富永敬俊博士の愛鳥「きいろ」から名付けられたそうです。柑橘の香りをもつ甲州ワインの象徴としてその姿はラベルにも描かれています。チーフワインメーカーの安蔵光弘氏によるワインコメントは、「色合いは輝きのある麦わら色。ユズ、カボス、スダチといった和柑橘の香りやグレープフルーツ、ライムを想起させるさわやかな柑橘の香りが豊かに感じられます。さわやかな酸とミネラル感が口中に広がります。4つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地・区画を選び、その個性を最大限に引き出した、テロワールシリーズの1本。自社管理畑マリコ・ヴィンヤードのメルローで造る限定品。ドライフルーツを思わせる香りに、果実の凝縮感と滑らかさのバランスが良い味わい。☆ご注意:こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。(お急ぎのご注文には適しておりません。ご注意:こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。「シャンパーニュ3指」のグラン・メゾン。特級畑と1級畑のシャルドネから造られる。アヴィズらしい厚く濃密な果実、潔く切れ込むような酸、ミネラルの存在感が光る。※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品情報をご確認ください。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。4つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地・区画を選び、その個性を最大限に引き出した、テロワールシリーズの1本。した酸とともに豊かな果実味、なめらかなタンニンが余韻として感じられるワインです。『城の平ヴィンヤード』は勝沼町に位置する自社管理畑で、適切な収量調整と栽培管理のもと収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローをバランスよくブレンドしました。☆ご注意:こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。(お急ぎのご注文には適しておりません。ご注意:こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。1877年に創立され、ここに国産ワインの幕開けが告げられました。今から約130年前の事です。その後長い道のりを経て、本格ワインの戦後第一号ブランド「メルシャン」が生まれたのが1949年。これを契機とし、メルシャンは世界に認められる日本のワインを造り上げることに取り組んできました。1966年に「メルシャン1962(白)」が国際ワインコンクールでわが国初の「金賞」を受賞。それは世界が日本のワインを認めた時であり、明治から脈々と息づくワイン造りへの情熱が結実した時でした。1970年に日本のワイン造りの正統なる後継者として「シャトー・メルシャン」が誕生。本格的に、日本のファインワイン造りの歴史が始まりました。魅力あるファインワインを造るためには、高品質なぶどうを育てる風土をつくることから始めなくてはならない。シャトー・メルシャンはそう考えました。1976年には欧州系のぶどう品種、メルローの栽培を『桔梗ヶ原』で手掛け、1984年には自社農園である城の平でカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に着手しました。『城の平』ではフランス式垣根仕立てでの栽培に挑戦。日本でのぶどう栽培は棚でなければできないという、それまでの常識を打ち破り、ぶどう栽培の新たな方向性を示唆するものでした。日本の風土の個性を活かしたワイン造りへの先駆的な挑戦は開花期を迎え、シャトー・メルシャン・シリーズは世界の名だたるワインコンクールで数々の金賞などを受賞するまでに成長しました。1990年代に入り、北信でシャルドネの垣根仕立て栽培が始まり、同時に棚仕立て栽培でも短梢剪定で栽植密度を高めたり、収量制限をするなど、シャトー・メルシャンの風土づくりへの情熱は大きく広がっていきました。風土づくりとともに、醸造面でも新たな局面を迎えました。1998年にはシャトー・マルゴー総支配人であるポール・ポンタリエ氏をアドバイザーに招き、さらに栽培と醸造の分業制の垣根を取り払い、栽培家の目から醸造を見る、醸造家の目から栽培を見るという考え方でのワイン造りが始まりました。それは新しい日本のファインワインを創造するために、ワイナリー全体がワイン造りに対して同じ方向を目指す契機になったのです。シャトー・メルシャン、そこには明治から追い求めてきた日本のファインワインの方向性、日本のフィネスとエレガンスが湛えられているのです。4つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地・区画を選び、その個性を最大限に引き出した、テロワールシリーズの1本。長野県の北信地区では2000年よりカベルネ・ソーヴィニヨンの垣根栽培を開始しました。排水性に優れた土壌を有し、雨が少なく、昼夜の温度差も大きいため、ブドウの生育に適しています。した骨格ときめ細やかなタンニンのバランスのとれたワインです。☆ご注意:こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。(お急ぎのご注文には適しておりません。ご注意:こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。1877年に創立され、ここに国産ワインの幕開けが告げられました。今から約130年前の事です。その後長い道のりを経て、本格ワインの戦後第一号ブランド「メルシャン」が生まれたのが1949年。これを契機とし、メルシャンは世界に認められる日本のワインを造り上げることに取り組んできました。1966年に「メルシャン1962(白)」が国際ワインコンクールでわが国初の「金賞」を受賞。それは世界が日本のワインを認めた時であり、明治から脈々と息づくワイン造りへの情熱が結実した時でした。1970年に日本のワイン造りの正統なる後継者として「シャトー・メルシャン」が誕生。本格的に、日本のファインワイン造りの歴史が始まりました。魅力あるファインワインを造るためには、高品質なぶどうを育てる風土をつくることから始めなくてはならない。シャトー・メルシャンはそう考えました。1976年には欧州系のぶどう品種、メルローの栽培を『桔梗ヶ原』で手掛け、1984年には自社農園である城の平でカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に着手しました。『城の平』ではフランス式垣根仕立てでの栽培に挑戦。日本でのぶどう栽培は棚でなければできないという、それまでの常識を打ち破り、ぶどう栽培の新たな方向性を示唆するものでした。日本の風土の個性を活かしたワイン造りへの先駆的な挑戦は開花期を迎え、シャトー・メルシャン・シリーズは世界の名だたるワインコンクールで数々の金賞などを受賞するまでに成長しました。1990年代に入り、北信でシャルドネの垣根仕立て栽培が始まり、同時に棚仕立て栽培でも短梢剪定で栽植密度を高めたり、収量制限をするなど、シャトー・メルシャンの風土づくりへの情熱は大きく広がっていきました。風土づくりとともに、醸造面でも新たな局面を迎えました。1998年にはシャトー・マルゴー総支配人であるポール・ポンタリエ氏をアドバイザーに招き、さらに栽培と醸造の分業制の垣根を取り払い、栽培家の目から醸造を見る、醸造家の目から栽培を見るという考え方でのワイン造りが始まりました。それは新しい日本のファインワインを創造するために、ワイナリー全体がワイン造りに対して同じ方向を目指す契機になったのです。シャトー・メルシャン、そこには明治から追い求めてきた日本のファインワインの方向性、日本のフィネスとエレガンスが湛えられているのです。■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。100%の甲州種100%辛口白ワイン!ワイン名の「きいろ香」の名称は、ワイン誕生に尽力された故富永敬俊博士の愛鳥「きいろ」から名付けられたそうです。棚式栽培の甲州種100%をステンレスタンクにて18〜20度で約14日間発酵!ステンレスタンクにて約4ヵ月熟成で造られる希少ワイン!チーフワインメーカーの安蔵光弘氏によるワインコメントは、「色合いは輝きのある淡いイエロー。ユズ、カボス、スダチといった和柑橘の香りや良く熟したグレープフルーツのピールや白桃などの果実の香りが複雑に感じられる。豊かな酸とミネラル感が口中に広がり、ワインに残る発酵で生じた炭酸ガスが清涼感を一層引き立てているワイン。厳しい自然の中で人々が育み、世界的な名声を獲得した「桔梗ヶ原」標高は740mと高く、特にぶどう成熟期の9月〜10月にかけて、昼夜の寒暖差は大きくなり、色づきのよいぶどうが収穫されます。土壌は礫層を基盤として、その上に火山灰層が2〜3mほど堆積したもので、地下水位が非常に低いため、水はけは極めて良好です。秋雨の量は勝沼より少ないのですが、冬の寒さは大変厳しく、マイナス10度になることも珍しくないため、凍害によって枯死する樹も少なくありません。それを防ぐため、昔から棚栽培でもかなりの密植栽培を行っています。ここでのぶどう栽培の歴史は古く、1916年、コンコードの栽培を開始したことから始まります。信州桔梗ヶ原メルロー1985』がリュブリアーナ国際ワインコンクールで大金賞を受賞。その後も数多くの受賞を重ね、日本を代表するプレミアムワインの、また、素晴らしいメルローの産地としても世界から高い評価を獲得しています。メルシャンの醸造アドバイザー、シャトー・マルゴー総支配人のポール・ポンタリエ氏は視察された際、「桔梗ヶ原のメルローには大きな潜在力がある。このメルローは生き生きとして、若さがあり、しかも繊細だ」とコメントされました。桔梗ヶ原メルロー』をさらに進化させるべく、自社畑でメルローの垣根仕立て栽培に取り組んでいます。故富永敬俊博士の愛鳥「きいろ」から名付けられたそうです。その姿はラベルにも描かれています。100%の甲州種100%辛口白ワイン!ワイン名の「きいろ香」の名称は、ワイン誕生に尽力された故富永敬俊博士の愛鳥「きいろ」から名付けられたそうです。棚式栽培の甲州種100%をステンレスタンクにて18〜20度で約14日間発酵!ステンレスタンクにて約4ヵ月熟成で造られる希少ワイン!チーフワインメーカーの安蔵光弘氏によるワインコメントは、「色合いは輝きのある淡いイエロー。ユズ、カボス、スダチといった和柑橘の香りや良く熟したグレープフルーツのピールや白桃などの果実の香りが複雑に感じられる。豊かな酸とミネラル感が口中に広がり、ワインに残る発酵で生じた炭酸ガスが清涼感を一層引き立てているワイン。750ml厳しい自然の中で人々が育み、世界的な名声を獲得した「桔梗ヶ原」標高は740mと高く、特にぶどう成熟期の9月〜10月にかけて、昼夜の寒暖差は大きくなり、色づきのよいぶどうが収穫されます。土壌は礫層を基盤として、その上に火山灰層が2〜3mほど堆積したもので、地下水位が非常に低いため、水はけは極めて良好です。秋雨の量は勝沼より少ないのですが、冬の寒さは大変厳しく、マイナス10度になることも珍しくないため、凍害によって枯死する樹も少なくありません。それを防ぐため、昔から棚栽培でもかなりの密植栽培を行っています。ここでのぶどう栽培の歴史は古く、1916年、コンコードの栽培を開始したことから始まります。信州桔梗ヶ原メルロー1985』がリュブリアーナ国際ワインコンクールで大金賞を受賞。その後も数多くの受賞を重ね、日本を代表するプレミアムワインの、また、素晴らしいメルローの産地としても世界から高い評価を獲得しています。メルシャンの醸造アドバイザー、シャトー・マルゴー総支配人のポール・ポンタリエ氏は視察された際、「桔梗ヶ原のメルローには大きな潜在力がある。このメルローは生き生きとして、若さがあり、しかも繊細だ」とコメントされました。桔梗ヶ原メルロー』をさらに進化させるべく、自社畑でメルローの垣根仕立て栽培に取り組んでいます。故富永敬俊博士の愛鳥「きいろ」から名付けられたそうです。その姿はラベルにも描かれています。