森永エンジニアリング(MEC)のビジネスは、人・暮らし・環境に大きく関わっています。クラリフィケーション】このプロセスの主要な目的はミルク中のゴミを除去することです。条件が良ければ白血球やバクテリアを減らすことにも効果的です。全ての遠心分離機にクラリフィケーションの効果がありますが、クラリファイヤーとしては大流量が必要です。最適温度はコールドミルクで8°C、ホットミルクで50〜60°Cです。微小な粒子を除去する場合は処理温度を上げます。多くの国でミルク中のゴミに関する基準はありませんが、白血球やバクテリアに関する基準値はあります。目的はミルクから脂肪球を分離することです。分離温度は通常50〜60°Cです。クリームの品質を重視する場合は更に高い温度を使います。クリームの濃度は20〜70%で調整可能です。クラリフィケーション】ホエイセパレーターを長時間最適条件で運転するには、ファインカードを事前にクラリファイヤーで除去する必要があります。これによりセパレーターの能力は、クラリファイヤーと同等になります。セパレーション】ホエイには0.15〜0.4%の脂肪が含まれています。この脂肪を除去する場合、密閉式のホエイセパレーターで35°C以下の温度により30%以上の濃度のクリームを製造します。セパレーション】コールドミルクセパレーション(4〜5°C)はミルクの加熱が望ましくない場合に使用します。【バクトフューゲーション】バクトフュージはミルク中のバクテリアの除去のために使用します。クリーム、受け入れ等の用途に使用されています。処理温度は用途により異なりますが、50〜65°Cです。除菌効率は嫌気性菌で98〜99.5%です。※その他、飲料やフルーツジュースの抽出、清澄及びピールオイル濃縮用の分離があります。お気軽にお問い合わせください。