家で楽しい毎日のお昼の備忘録と猫と。濃いお出し京都錦にある、島本海苔乾物店のお出汁を買っています。このお出汁「濃いお出し用」というだけあって、ものすごくよく出ます。以前知人に差し上げたら「下品なほど出汁が出て」とびっくりしていました。山盛り入れたんでしょうね。煮たきもの、おでんやおうどんには必須です。これとラミトップが、我が家の基本出汁です。人気なのか時々売り切れていて、手に入らないこともあります。その時は諦めて、このお店の他のお出汁を試しているのですが、どれも美味しいです。全部一度に試して、「出汁ソムリエにでもなろうかしらん」なんて思っちゃいます。出汁ってあごとか、さばとか入ったものもあったり微妙ですもんね。この寒い時期、お昼によく、お出汁たっぷりのあんかけ系のおうどんを作ります。ネギだけおうどんも定番の一つです。九条ネギをたくさん入れて、生姜だけはきちんとすったものをのせます。あんかけとしょうがで身体もポッカポカです。濃いお出汁ってなかなかとれないイメージがあるもので、専ら粉末が定番になっております。しょうがとあんかけのイイ香りがしますね〜。お出汁はまだ最後の一手があるので追々ご紹介しますね。えっこれ?!ガクって感じの一手ですけど。:編集しょうがいいですよね。ラミトップと根ショウガと牡蛎のご飯とかも美味しいですよ。しょうが、我が家も欠かしたことがありません。美味しいしょうが湯があるのでご紹介しますね。»このページのトップへプロフィールAuthor:チグラーシャ京都市在住。ちびちゃんメス猫16歳。まるちゃんメス猫15歳。国芳さんもとオス猫3歳。