コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。名前は存じ上げていませんが。聞慶・利川・ソウル旅行お店に入ると、二種類のヘジャングクの写真がどーんと。右は、올갱이해장국(オルゲンイヘジャングク)。韓国語で다슬기(タスルギ)とも言い、日本語だと「カワニナ」です。川に住む巻き貝の一種で、韓国では割と良く使う食材です。(ハヌウゴジヘジャングク)。韓牛と白菜のスープですね~。メニューは料理が数多くありましたが、この二つのスープがこのお店のウリでした。写真の上部中央にあるのが、チィナムルと呼ばれる白山菊。これを食べると本場の味を感じます~。聞慶・利川・ソウル旅行カワニナのスープ。目をこらさないと見えませんが、青っぽい貝が密集しています。これは、他の方が注文したものを撮影させてもらいました。分かっていましたが、土の味がします。好みが分かれるかと思いますが、優しい味がします~。聞慶・利川・ソウル旅行ワタクシが頼んだのは、牛肉のスープ。ユッケジャンとは違って、たっぷりのウゴジ(白菜)のお陰で辛味が柔らかいかなと。した旨味がたまらないですね。牛肉のダシが良くでていました。ウゴジ入りのスープを食べると、韓国らしさを感じます~。ファン・ジョンミンとカン・ドンウォン主演の話題作!華麗なるリベンジのコラボセット☆水刺齋(スランジェ)渋谷サロンオフィスをクローズしました。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。