製法によって味わいが異なるので、お料理によって使い分けることでよりオイルの良さが引き立つのだそう。新鮮なオリーブオイルを選ぶこともまた美味しくオリーブオイルを味わうポイント。vous(カフェ・プールヴー)さんと一緒に、オリーブオイルの奥深さを味わう「オリーブオイルバー」を開くことになりました。vousはスイーツで人気を集めているお店でもありますが、実は安心して良質なオリーブオイルを味わっていただきたいと、いつでも新鮮な状態で使える量り売り形式でオリーブオイルを購入することができるお店なのです。オリーブオイルの魅力にすっかりはまったというオーナーの河田晴美さん。認定オリーブオイルソムリエの資格まで取得するほど、オリーブオイル愛に溢れている方です。vousマネージャー兼シェフソムリエの長久卓司さんが穴バーにやってきます。オリーブオイルの量り売りでは、試食ができるので好みの味を選ぶことができます。それにしても産地やブレンドによってずいぶん特徴が違うことに驚きます。vous(カフェ・プールヴー)」をオープン。専門学校でのカフェ経営セミナーやカルチャー教室でのお菓子レッスンの傍ら、大手製菓店の新商品開発に携わるなど、多方面で活躍。2013年に、オリーブオイルソムリエ資格取得のためイタリアへ渡る。認定オリーブオイルソムリエの資格を取得し、オリーブオイルの輸入販売をスタート。河田さんはいつも生き生きとしている素敵な女性。vous前任シェフより本格的にイタリアンを学ぶ。現在、オリーブオイルカフェのプロデュース、レシピ開発、オリーブオイルの輸入販売に携わるほか、オリーブオイルセミナーやオリーブオイル料理教室なども行う。当日は、オリーブオイルの種類と合わせる食材のお話や簡単レシピ紹介をしてくださいます。笑顔がステキな長久さん。オリーブオイルに合わせる意外な食材やご家庭でも楽しめるオリーブオイルのレシピなどを教えてくださいます当日はオリーブオイルを使った穴バー特別メニューをご用意くださるとのこと。楽しみです!みなさまのお越しをお待ちしています。