現役医師がアンチエイジングの方法について医学的に考えてみた。現役医師が驚いた!お茶の種類ってこんな分類なんだ..この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。アンチエイジング今回はお茶の様々な種類と効果を理解することでアンチエイジングにつながるのではないかと思いお茶について考えてみることにしました。日常でよく飲むお茶の種類を変えるだけで手軽にアンチエイジングできたらいいですよね。それでまずはお茶の種類から!お茶の種類は本当にたくさん。毎日何気なく飲んでいるお茶ですが実はお茶の種類って法則がわかれば意外と単純です。日本ではお茶は飲むものというイメージが強いです。お茶は飲用するものだけでなく、直接摂取するものもあります。飲用茶も発酵度によって細かく分類されます。これらを体系的にまとめた図をみつけました。http://www.ocha.tv/varieties/classification/この分類だと飲用以外にも洗浄剤や消臭剤など茶の様々な効果を利用した種類も掲載されています。注目したいのはよくみる緑茶や紅茶、ウーロン茶ももとをただせば同じ茶葉を発酵度によって分類しているんですね。そもそも発酵させるとどうなるんでしょう?お茶の発酵まず「発酵」の定義ですが、微生物変換のうち人にとって有益な物を、発酵と呼び、逆に無益なものは腐敗と呼ばれます。実は発酵も腐敗も科学的には全く同じ現象を指しております。お茶を発酵させると香りの深みが増し、成分が少し変化します。茶葉を発酵させると、渋味成分のカテキンが酸化によって変質しますから、カテキンの刺激性が治まり、味がまろやかになります。渋味や苦味を好む日本人は、それらをコクとして楽しめるよう、緑茶を追求し、煎茶や玉露などを生み出して行ったのではないでしょうか?ただ日本でも中国でも圧倒的に飲まれているのは緑茶です。緑茶は上の表でいうと発酵させないお茶です。中国というとすぐに烏龍茶を思い浮かべますが、中国においても最も飲まれているお茶です。発酵をさせないために、一部の地域を除いて、日本の緑茶は主に蒸す(蒸青という)のに対し、中国では釜で炒ることが多いようです。»Profileid:anti-age現役医師の医師です。皆さんにアンチエイジングに関する様々な情報を医学的な立場からお届けします。読者になるSerchArchiveAmazonランキングPopularはてなブログをはじめよう!anti-ageさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。