どこに行っても最強説を実証したので解説します。menuCLOSEBarBaBoo!へようこそ!人生の大体のことに興味がなくて、興味のあることの大体が嫌な僕が、唯一好きな「自分」を追求しようともがく様を発信しているブログですw主に会社員として、バーテンダーとしての経験や、自身の挑戦についてお話ししています。どこに行っても最強説を実証したので解説します。ツイートシェアはてブLINEPocketいらっしゃい、takkyです。観点から見ていきます。丸亀製麺の店長を辞めた後、他の飲食店を3店舗わたり歩いた僕の確かなデータです。丸亀製麺の店長をしている人、目指している人って、自分の置かれた立場が分かっていない。他社に移ったら即スーパーマンですよ。・僕は丸亀製麺でも最底辺売り上げの店で店長をしていた。・ピンとこない?年商4000万以上だよ。・ちなみに、売上低い店の方がオペレーションには強くなれる。・人件費かけられないから全部1人でやってた。・僕程マニュアル守って、僕より綺麗に商品作る人は本当に1人も見たことない。・辞めた後いろんな飲食店で働いたけど、「忙しい」と思ったことなんかない。・営業も教育も管理も余裕。・丸亀製麺で店長してる人、安心して転職してください。前提として僕は、「丸亀製麺より忙しい飲食店なんてない」と思っている。「最底辺の売り上げ」というと説得力に欠ける面もあるかと思うので補足しておくと、月商1100万円を超えるような店を2店舗同時に店長をしていたこともある。地獄であるwそれから、丸亀製麺の店長を辞めた後に僕が働いた飲食店は以下の3つ。・HUBHUBは現在も続けている。努めている僕が勤務3ヶ月で既に4回目の転職を考えている話http://challenge-channel.com/27yo-go-to-next-job/どうもtakkyです。"27歳で4社"って検索したら意外と該当者がいるみたいで驚いています。それぞれの事情があるようですが、事実には変わりありませんよね。若くして転職していることが良いことなのか悪いことなのか、大半の人は後者でしょう。思ったことや面接で受かる方法、時給の上げ方徹底攻略http://challenge-channel.com/working-at-hub/いらっしゃいtakkyです。"hubバイト"を始めて11ヶ月が経ちました。志望動機や面接についての攻略、実際に働いてみて感じたこと、時給の上げ方などをお話ししていこうと思っています。観点からお話しします。先にも言った通り、丸亀製麺より忙しい飲食店は存在しません。僕がこう言い切れる理由は「丸亀製麺のマニュアルは鬼」だからです。売れてる個人の飲食店で、職人がこだわり抜いて行う作業。そんなレベルのマニュアルです。全ての行動・商品に、漏れなく基準があります。丸亀製麺でマニュアルを1~10まで守りながら営業できる人は、実は相当少ないのです。店長やMGRでも出来ない人は沢山います。僕は本当にこのマニュアルを1~10まできっちり守っていた。そのあとの3店舗で、これを超えるマニュアルに出会ったことがありません。マニュアルがない店すらあります。丸亀製麺でマニュアルを守りながら営業できる人は、どこの飲食店に行っても即戦力になれます。自分で見て、考えて、行動するまでのスピードが、丸亀製麺は異次元です。1ミリ、1秒と戦っている飲食店なのです。600円そこそこの単価で、1日に60万以上売れるんだから、1000人以上来客があるってことでしょ。そら忙しいってw単価10000円の高級料理コースを60人に出すって想像してみて。600円を「手抜きせずに」1000人に出すほうが絶対大変。誰が何と言おうと僕はそのくらい、丸亀製麺にプライド持ってやっている。他店の営業は丸亀製麺より楽です。僕は、ぱっと思いつくだけでもこれだけあります。僕がわたり歩いた他の店の管理者は、2つくらいしか実践できていません。個人店は出来ていて品質と営業管理くらいですかねー。世の個人店に、高水準の衛生管理なんかあったもんじゃないです。HUBだけは一応100店舗以上あるので、マニュアルも整備されてきています。個人的にはまだまだユルユルですけどね。HUBはなんでこういう行動をするのか、何故この濃度なのか、基準こそ知っていても理由を知らない社員が多い印象です。従業員管理や労務管理となってくると、法律の勉強から始めなければなりません。本当に、トリドールの社員でよかった。専門家が教えてくれますからね。22歳23歳の若造がこれだけ専門的な知識を身につけられたのは、まぎれもなく丸亀製麺のおかげです。どこに行っても大丈夫です。教育面これは本当に大切。どこの会社でも重要です。教育が上手ければ戦力は日に日に増していきますし、辞めなければ求人を出す必要もありませんからね。僕が丸亀製麺で学んだ大切なこと。http://challenge-channel.com/how-to-train-a-person/どうもtakkyです。この間山本五十六の話が少し出てきたので、今回は"人の育て方"に関するお話をさせていただこうと思っています。リーダーや飲食店の管理職の方向けのお話です。従業員が思うように育たない。チームメイトや後輩が反発している。そんな方は...で、僕が色んな会社に入ってみて思ったこと。教え方本当に下手くそよくわからないし、イラっとするし、僕だから分かるけど本当の初心者にもそれで教えるつもり?教わる側の想像力に頼っている教え方は、ホンマに最悪。交えて何度も理解するまでやって、ちゃんと褒めてあげて、ようやく人は育ちます。日本人なんだから、山本五十六くらい知っておけよって感じ。まとめとにかく、丸亀製麺で店長をしている人は本当にどこに行っても大丈夫です。日頃からマニュアル守ってるならねwHUBやスターバックスならMGRくらいの実力はあるものと思われます。マニュアルと法律守ってるならねw転職しても大丈夫だよって言うか、「僕はそのくらい丸亀製麺に感謝してるよ」ってお話でした。最後まで読んで下さりありがとうございます。家では超ネクラな、takkyという人間。http://challenge-channel.com/new-profile/初めまして!当ブログ「BarBaBoo!」の管理人、takkyのプロフィールです。̄)前提ですが、飲食店で働くのが好きです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。家では超ネクラな、takkyという人間。RECOMMENDこちらの記事も人気です。トリドール辞めて2年経った今3つの理由を考えた。僕が輝いていたと思う瞬間セド1991/5/14生まれ広島生まれ広島育ちだけど、社会人になってから多分10回くらい引っ越した。何回も転職したし、社会とか会社とかはちょっと肌に合わない。フリーター歴は2018/9/1から現在まで。2019/12/1に開業し、個人事業主になった。詳しく⇨こちらからどうぞ。どこに行っても最強説を実証したので解説します。