おかずに目玉焼きや卵焼きが加わった場合、油や砂糖は使いますが、ご飯に脂質が少ないため和食の方がヘルシーと言えますね。小麦粉の方がたんぱく質は多いけど...たんぱく質は20種類のアミノ酸で出来ており、身体で作る事が出来ないアミノ酸(必須アミノ酸)9種類がバランスよく含まれているかをアミノ酸スコアで評価します。例:卵・牛乳・肉や魚類)小麦粉のアミノ酸は37・精白米は61。米の方が良質なたんぱく質という事になります。米+大豆製品(納豆・豆腐等)でアミノ酸スコアは100になります。賢治の玄米+味噌はアミノ酸スコアを上げる食べ方という事です。朝食に納豆かけご飯・ご飯+豆腐入り味噌汁は最高にヘルシーな食事と言えますね。玄米の素晴らしさ最近のヘルシー志向でお米に食物繊維が多く含まれる事で有名な五穀米(アワ・ヒエ・押し麦等)やアントシアニンを多く含む黒米を入れる方もいらっしゃるでしょう。玄米も是非混ぜていただきたいです。玄米には食物繊維も多いですし、炭水化物をエネルギーに変える潤滑油のビタミンB1を多く含みます。運動量が多い方にはお勧めの食品と言えます。最近では、精白米と一緒の浸水時間や炊飯モードで炊ける発芽玄米も販売されています。栄養カウンセリング、食サービスの提案を行う、ジュニアユースからトップチームまでのJリーグ選手やラグビー選手への栄養アドバイスを行う。彰子氏コメントは受け付けていません。旬の食材を親子で楽しんで欲しい。