☆ベトナム語メモdau(ダウ)=豆rong(ロン)=龍ベトナム語で“龍の豆”と名づけられているシカクマメ。rongを食べると(龍のように)空を飛べるようになるんだよ~」と言って聞かせることがあるそうですよ。沖縄で普通に食べられている野菜なんだそうです。ベトナムに来て初めてシカクマメを知り、「クセがなくて、シャキシャキした食感でおいしい」と聞いて興味が湧いたので、スーパーマーケットで買ってみました。シカクマメを使った料理2品シカクマメを買ってみたものの、どうやって調理するんだろう?と、インターネットで見つけたクックパッドのレシピを参考に、半分の量をゆず胡椒・ポン酢・マヨネーズを使った和風のサラダに、残り半分はシンプルにニンニクと唐辛子と塩コショウで炒めてみました。santababyツナ缶がなかったので、鶏ささみで代用しました。ゆで過ぎてしまい、シカクマメのシャキシャキ感は微妙でしたが、ゆず胡椒が効いていて、味はとってもおいしかったです。シカクマメのにんにく炒め炒めもののほうは、シャキシャキ感が感じられました!シカクマメ、といっても味は豆っぽくなく、少し苦味があって、ゴーヤに似ているかなと思いました。Rong”の文字を見つけたら、ぜひチャレンジしてみてください。toi(シカクマメのにんにく炒め)”というふうに載っていますよ。Lip」で鶏肉のフォーを食べました。Saigon」RECOMMENDこちらの記事も人気です。NAM」このサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。khác.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。東京とベトナムとヨーロッパ。