手順ポーチドエッグを作る。卵は小さな容器に割り入れる。小鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢小さじ1/2を加える。スプーンなどで湯をぐるぐると回して渦を作り、渦の中心に向かって卵をそっと流し入れる。中火で2分半加熱し、キッチンペーパーを敷いたバットに取る。フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、グラニュー糖小さじ2をふり入れてブルーベリーを入れ、グラニュー糖が溶けて飴状になったら薄くオイル(材料外)を塗ったバットに取り出す。同じフライパンにグラニュー糖小さじ2をふり入れ、パイナップルの両面を焼き色が付くように焼く。ナツメグとクローブのパウダーをふり、器に盛る。2と3、ポーチドエッグも盛り合わせ、八角を添える。ポーチドエッグの表面にグラニュー糖ひとつまみをふり、バーナーで焦げ目を付ける。くずし混ぜながらいただく。POINTクレームブリュレはちょっと面倒でも、ポーチドエッグなら鍋ひとつで簡単。甘さを控えめに出来るのが嬉しい。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。