1番出口を出て道路の向こう側。[ジャンル]つけ麺[座席]カウンター×10、テーブル4×3高田馬場の有名店である「俺の空」出身の店主。空のいぶき-鶏の旨味-海のいぶき-魚の旨味-大地の旨味-野菜の旨味-自然のいぶきが一つになりました新しいかたちのつけめんdiningです麹町に新しいIBUKIをというコンセプトなので店名がIBUKIなのである。ビルの中二階のようなおしゃれな空間にお店がある。特製辛味つけめん(小)990、特製カレーつけめん(小)990で、(小)は200g、(中)は300gで+50円、(大)は400gで+100円となる。石焼きチャーシュー280、石焼き餃子350、キムチ150、味玉(半玉)50、めんま150、IBUKI飯300、炙りチャーシュー飯300など。つけめん(中)を注文。つけダレが出て、次いで麺がすぐに出て来る。カツオ節の香りが鼻をくすぐった後、きれいに輝いた麺が出て来るのだ。鶏ガラやシジミなども使用されておりほどよい濃厚さである。平打ちの極太麺はプリプリしていて小気味よい。具は、チャーシュー(炙り)・メンマ・水菜・なると。食べるだけで幸せになるつけめんである。鉄道旅行派の同好会に参加しています。あいあんさいど鉄道、街歩き、旅...などなど。いろんな思いを、感じたままに。タカ&ヨシ日本の鉄道、全路線を制覇に挑戦しています。本気に全線走破をするまでの過程を徒然と日記で綴ります。(45)ブログランキングブログランキングに参加しています。↑クリックをお願いします。