「枝豆」には『ビタミンA』や『ビタミンC』がたくさん含まれています。ちなみに『ビタミンB1』は、アルコールを分解してくれる成分で、おつまみに最適な一品というわけです。ところで「だだちゃ豆」だって、栄養豊富です。「枝豆」よりも多く含まれています。妊婦さんにはかかせない栄養素です。胎児が先天性の疾病にかかるリスクを下げる効果があるとされています。貧血対策にも役立つとされています。肝機能を向上させてくれる効果があるとされています。精神的なストレスの抑制に役立ちます。血圧の低下や中性脂肪の低下にも効果があるとされています。肌の若返り等の美肌への効果が期待できます。含有量は、シジミの数倍といわれています。「枝豆」よりも栄養価が高いのです。だだちゃ豆と枝豆の違いで旬の時期はいつ?まず、枝豆の旬の時期を見てみましょう。枝豆の食べごろの時期は、6月~9月頃となっています。枝付きで売られている物を選びましょう。この時、一枝に沢山付いている物を選び、まばらな物は選ばないようにしましょう。スポンサーリンクまた、さやがふっくらしていて、しっかり実が詰まっている物を選ぶと良いです。産毛がびっしりと付いていて、産毛が立っている物を選びます。茶色い物は極力避けるようにしましょう。全国各地で栽培されています。そのため、梅雨頃から夏の間、スーパーなどで購入することができます。産地限定のため、時期が短くなります。「だだちゃ豆」の「旬」の時期は、8月上旬~9月上旬です。枝豆より、だだちゃ豆の方が、旬の時期は短いんですね。楽しめる期間が短いのは残念です。餅を作るにはどっち?ずんだ餅とは?ですが...枝豆をゆでて皮をむき、すりつぶしたものを「ずんだ」といいます。じんだ餅というところもあります。和(あ)え物や餅にずんだをよく使います。宮城県周辺では、夏から初秋にかけて良質の枝豆がとれます。甘く味つけして餡(あん)にします。搗(つ)きたての餅を小さくちぎり、ずんだ餡をまぶしたのがずんだ餅です。くるみ餅、ごま餅などとあわせて三色餅として用いることが多いです。一般には客をもてなすときなどに家庭でつくられます。餅は、枝豆で作るんですね。だだちゃ豆でずんだ餅は作れるのでしょうか?仙台に数多くあるずんだ餅の名店。商品への絶対なこだわりを持って作っています。「だだちゃ豆」を使用しているお店があります。枝豆でも、だだちゃ豆でも、ずんだ餅は作る事ができるんですね。簡単に作ることができる、ずんだ餅の作り方を紹介します。冷凍の枝豆は解凍し、さやから出し薄皮も取ります。薄皮を外した枝豆は、耐熱皿に入れて2分程度加熱し、温めます。温まった枝豆はすり鉢ですりつぶします。(フードプロセッサーでもOKです)鍋に水と砂糖と3を入れ、弱めの中火で3~4分かけます。全体に滑らかに混ざり合ったら火を止めて冷まします。ボールに白玉粉を入れます。生地を練っていきます。混ぜ合わせて、粉が一塊になればOKです。1の生地を手のひらで転がしながら、団子状にまとめます。ゴルフボールより小さめの団子を作ります。鍋にたっぷりの湯を沸かし、団子を入れます。団子がうかびあがってから、3分程度ゆでます。茹で上がった団子は冷水の中で冷まします。ザルの上にキッチンペーパーなどを敷き、その中に団子をならべてしっかりと水気をきります。皿に白玉団子をよそい、ずんだ餡をかければ完成です。※白玉は、お餅でもOKです。皆さんも試してみて下さいね。広島の郷土料理の「煮ごめ」子供の頃に食べたかも知れないな~というくらい記憶にないですね。母親が、関西の人なので、広島の郷土料理の郷土料理には、あまり縁がないんです。煮ごめではなくて、のっぺという煮しめがあるのですが、それは、知りあいに教わったので知っています。煮ごめって、どんな料理なのでしょうか?まず「煮ごめ」とは?ですが...煮ごめ(にごめ)は、広島県の広島湾沿岸~芸北地域で作られる郷土料理のことで、精進料理の一つです。親鸞様の命日の前日である1月15日御逮夜(おたんや)前後の3日間にわたって食べます。これを食べて、体が温まったところで、寺へお参りに行くのが安芸門徒の習わしでした。(安芸地方を中心とする浄土真宗本願寺派の信徒)このような宗教的理由から、肉や魚介類などのいわゆる「生臭もの」は使いません。煮ごめは、親鸞聖人の命日に食べるものなのですね。冷凍の天ぷらを解凍するには自然解凍?温め方はスチコンとどっちが美味しい?天ぷらは大好物です。食感とジューシーな味わいに加えて食べ方も様々。どんぶり物から麺類はもとより、大人から子供まで、みんな大好きな御馳走メニューです。季節の野菜から旬のお魚など、そのレパートリーにことかきません。天ぷらをいっぱい食べたくて作ったのはいいけれど、残ってしまうこともしばしば・・・せっかく作った天ぷらだからこそ、残ったものも少し間をあけておいしく食べたいですよね。今回は、そんな天ぷら好きなみなさんに、残った天ぷらでもおいしく食べられるアイディアをご紹介したいと思います。食べ物ウナギ料理でうな丼とうな重のちがいはどこ?調理法の関東風と関西風の違いとその境目は?『うなぎ』...好きですか?ウナギ屋さんの前を通ったとき、香ばしい良い匂いがしてくると、もう、たまりませんね。鰻と言えば“土用の丑の日”が有名ですが、土用の丑でなくても、ウナギを食べてスタミナをつけたいときってありますよね!で、...鰻を食べるとき、うな丼にしますか?うな重にしますか?ひつまぶしっていう手もありますね。どれがどう違うのかって思いますけど、どれも美味しいです。調理法が関西と関東では、全然違うようですが、味の違いは好みの問題ですかね。静岡の友達は、どっちを食べているのか気になってきました。食べ比べて見て!賞味期限とお取り寄せは?瀬戸内では、柑橘系フルーツの栽培が盛んです。八朔の生産量も多くなっています。広島は瀬戸内の温暖な気候に恵まれた、柑橘類の生産量第一位を誇る県です。豊富な種類の柑橘類は、ジューシーな甘みとフレッシュな味わいを持ち合わせた、自慢の名産品です。八朔の発祥の地として有名な因島は、瀬戸内海に浮かぶ広島県の島の1つです。近年、サイクリングコースとして有名になった、しまなみ海道を経由する島の1つでもあります。因島大橋ができてから、陸路を使っての流通が盛んとなり、はっさく大福など賞味期限が短い特産品も、より多く全国へ流通させることも可能となりました。しまなみ海道を使用することで、船だけでなく陸路からもアクセスしやすくなりました。その為、広島県内からアクセスが容易となり、観光スポットして人気が上がっています。デートの合間やサイクリングの休憩にも、はっさく大福を楽しむことができるようになったので、短い賞味期限を気にせず、その場で大福を楽しめるようになりました。はっさく大福は、いちご大福の代わりに八朔の実が入っています。みかん大福のように、八朔がまるごと入っている大きな大福を想像する人もいるかもしれませんが、はっさく大福は、2房分程度入った手のひらサイズの大福です。元祖はみかん餅に包まれており、餡をこしあんか白餡か選べるお店など、お店ごとにこだわりのはっさく大福があります。食べ物おでんと関東炊きの違いは何?名前の由来と切り替わる境界線はどこ?私の祖母と母親が関西出身で、おでんの事を「関東煮」と言っていました。白ネギの事を「関東ネギ」と言っていました。関東煮なのでしょうか?気になりますね、おでんと関東炊きの名前の違いやその由来、また、呼び方が切り替わる境界線はどこなのでしょうか?おでんと関東煮について調べてみました。食べ物マヌカハニーと普通のはちみつの違いはどこ?効果的な食べ方や副作用について知りたい!マヌカハニーをご存知ですか?単に長く生きることはもちろんのこと、より健康に過ごすにはどうしたらよいかと関心が高まっている昨今。食品に関してはインターネットの普及により様々な情報が発信され、今まで知ることのなかった海外のものについても、随分と知られるようになってきました。はちみつは以前から日本でも健康に有益なものとして知られてきましたが、そんな中で現在注目を集めている、『マヌカハニー』についてご紹介したいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。RSSWordPress.org%d人のブロガーが「いいね」をつけました。タイトルとURLをコピーしました。