来週から始まるキッズ&ジュニア10月ハロウィンレッスンに向けては、こんな愛らしいものを調達。こちらのパスタ、天然の食材で色付けをしているのだが、紫の色だしは、黒にんじんだとか。ブラックや紫などの色合いを楽しむことができるのも、ハロウィンシーズンだからこそ。それからそうそう、12月に向けて、シュトーレンレッスンの材料下調べなど。お好きなフィリングを選んでいただき、オリジナルシュトーレンを焼く、毎年ご好評いただいている冬のイベントレッスン、「シュトーレンのじかん」、今年も12月半ばくらいに開催予定です。詳細など決まりましたら、追ってブログやInstagramにてアップさせていただきますね!ますます、季節に追われる感。大急ぎで買い出しなどの用事を終え。立川野菜と、新鮮な魚介が魅力のビストロ。カウンター席がメインの落ち着いた店内。オープンキッチンのシェフの手さばきを、これでもかというくらいにじっくり眺めさせていただきながらの、ランチ。本当に拝見させていただいているだけで勉強になる、なる!特に盛り付け。ソースの敷き方、野菜の重ね方、ハーブの添え方などなど。お目当ては、季節野菜のテリーヌ。立川野菜をふんだんに使い、和のだしを使った、それはそれは美しいテリーヌ。エディブルフラワーも立川産とのこと。カウンター越し、シェフの手さばきを拝見しつつ、お料理をいただきつつ、時についつい質問しつつ。美味しいヒントをいただき、有意義なひととき。足を運びたいお店が増えたうれしさ。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。