目次はこちらです都筑区を紹介してくれるジモトモの仲間たち★ジモトモ王★このジモトモワールドの王様。ジモトモ城に住んでいます。この人に逆らってはいけませんよ。★ぷりんせす★ジモトモ城のお姫様。おいしいものが大好きです。都筑区のいろいろなところに出没します。デビルンとは幼ななじみ。★デビルン★ちょっと口が悪いですが、人情深いコです。エンジェーヌとは幼なじみ。★セバスチャン★ジモトモ城の執事です。語尾の『ハイ』が口ぐせです。★かんがーまま★2人のお子さんのママです。ダンナさんは、ジモトモ城に勤めています。(日)鉄人の味!?本格中華をジモトで食べるセンター北の都筑阪急の近くにある『天啓』。口コミでかなりうわさになっていたので、知ってはいたけど、行った事はまだなかった。料理長は都内のホテルで活躍した後、中華料理の名店「聘珍樓」で17年間も経験を積み、青葉台店で日本人初の料理長として就任したという凄腕の料理人なのだ。その6年後には某テレビ番組の鉄人として出演したっていうから驚きだ。だいたいジモトにそんな店があるなんて思ってないから、本格中華を食べるなら殆ど中華街まで行っちゃうもんな。そんなわけで、これは一度行っとくべきかとランチに行ってみた。店はビルの2階のあかるいガラス張りで、ピンクのテーブルクロスのかかったちょっといい中国料理の店という感じのきれいな店だ。「本場香港を食す」と書いてある。ランチメニューは基本は2種類。Aランチがメインディッシュ、サラダ、スープ、漬物、ライス、デザート2種で1365円。Bランチがメインディッシュ、副菜、サラダ、スープ、漬物、ライス、デザート2種で1995円。これにスペシャル飲茶ランチ(2人以上から)がサラダ、スープ、チリソース、点心、チャーハン、デザート2種全品10品付で3360円である。この日のメインはAランチが叉焼と中国揚げパンの豆鼓炒め。Bランチが車エビ・ホタテとスナップエンドウ黄ニラの塩炒め、地鶏とナスのシャー(エビ)醤炒めだった。飲茶が食べたいとこだけど、一人だったので、肉がメインのAを選択。ポットに入った中国茶が運ばれる。スープとサラダ、漬物が運ばれてきた。サラダはあっさりとした葉物中心の素材を活かしたサラダ。スープは味噌汁のような色だったけど、中華によくあるコーンスープのようだった。メインとライスが運ばれてきた。何がおいしいってこのメインの調味料。豆鼓なのだけど、濃い味噌とゴマ油のような風味がして炒め物によく合う。叉焼が柔らかくてまたウマイ。これは本当に本格的な調理でないとおいしさが出ないようなメニューだった。ちなみにこの店は化学調味料をいっさい使わない店だそうだ。円卓がたくさんあり、まさに家族の記念日とかに大勢で色んな料理を食べるのにいい店じゃないだろうか?こんな本格的な中華はたぶん都内や中華街に行かないと食べられないだろう。値段はその分少し張るが満足することは間違いなし。アラカルトでも注文して、宴会やパーティで色んな料理を楽しむのが中華の醍醐味。いう利用をして、こころゆくまで味わって欲しい店だ。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。