現在、日本で生産されている味噌の約4割が信州味噌です。この味噌の発祥地が私共の会社があります佐久市なのです!その昔、鎌倉時代の和尚・覚心は、修行時代、中国に渡って味噌造りを学び、帰国後、その技術を各地に広めました。その覚心の遺志で開かれたお寺が安養寺です。ここから、安養寺が信州味噌の発祥地と言われるようになりました。その事を知った安養寺の現在の住職が、檀家の方と一緒にお寺の周りに大豆を育てました。江戸時代から続く地元の老舗の味噌屋が、その大豆を使って味噌を作りました。「安養寺ら~めん」と書かれたのぼりが目印で、市内の17店舗で試食出来ます。