止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。̄)ノ年明け早々の日曜日ということもあってか、営業時間は少し延長されてましたが、昼の部の終盤に訪問しても、ウエイティングリスト記入待ちの人気ぶり。ウッ!!Σ(・ω・;)こんな時に頼りなのは、アメノオトをHOMEと自認しているお仲間のレビューです。よって同日の開店直後に訪問されていたようで、早速そのレビューがTwitterで確認できましたので、同じメニューをトレースさせて頂くことに(。(900円)」コールド・スモークされたチャーシューとザク切りネギが油膜の中に浮いてます。角切りチャーシューが器の底に沈んでいて、それぞれにジューシーさを感じさせる秀逸な仕立てです。鶏出汁の風味が生きる清湯をベースにした澄んだ醤油味の漬け汁は、甘酢を加えておらず、スッキリ醤油味にスモーキー・フレーヴァーが華を添えます。自家製麺の麺線のウェーブ、肩ロースなのだろうか低温調理チャーシューの艶やかな色映え、輪切りレモンのみならず、花穂紫蘇が添えられる粋!昆布水に漬けられた自家製麺はキリリと冷水〆されており、昆布水自体のニュメッとするような粘性が、麺肌にまとわりつきます。お店の「お薦めの食べ方」に従い、最初は卓上配置の藻塩をつまんで、昆布水を纏った麺を手繰れば、強靭な歯ごたえと昆布水コートのニュメッとするような滑らかな舌触りの楽しさが味わえます。漬け汁に潜らせて頂けば、先述の通り澄んだ鶏出汁とキレの良い醤油味で、麺の味わいが良く引き立ちます。何を伝えたいかがとても分かり易く感じられました。採算度外視のサービス・メニューですね。タコミートは予想よりもずっとホットな味わい。そこまで見事に作り込まれるあたりも名店の名に相応しいと思いました。ホールの通路は広めにとられ、お隣が気にならないので居心地良好。ホールスタッフさんの丁寧で分かりやすい接客サービスも文句なし。訪問のチャンスは巡ってこないと思いますが、忘れ得ぬお店でございます。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。