濃厚辛口ガツンと辛い刺激的なおいしさ!あさり、かに、ほたて、オキアミ塩辛の旨みに牛だしを合わせた深みのあるコクと力強い辛さが特徴です。100g当たり&nbsp;(この表示値は、目安です。たんぱく質を分解して得られたアミノ酸のことで、加工食品の調味目的で使用されるものですが、食品分類上は「食品」で食品添加物ではありません。増粘剤(キサンタン)とは何ですか。キサントモナスという微生物が産出した水溶性の多糖類を精製したもので、とろみや粘性をつけることを目的として使用しているものです。粘性をつける目的以外にもドレッシングなどの固形分(ゴマなど)を分散安定化する効果や、乳化タイプドレッシングなどの乳化した油脂を長期間安定化する効果、冷凍食品の品質安定化などの目的で幅広い食品に使用されています。