この時期には、お刺身ときゅっと冷やした日本酒・・・なんていいですよね。吟醸酒」をご紹介です。お酒について宮城県石巻市にある「平孝酒造」さんが醸すお酒。2011年の東日本大震災の時には、タンクが倒れ、貯蔵していたお酒も割れてしまったりしていましたが、その後余震が続く中でもお酒造りを再開してたとのこと。このお酒、「ひたかみ」と読みます。平成2年に誕生した新しいお酒で、日本書紀の中で、石巻地方が太陽の恵みを受ける「日高見国」と称されていたことに由来するそうです。メロンのようなちょっと甘い香り。口に含むと、さらりとした柔らかいお米の旨みが広がります。喉越しはスッキリと爽やか。後味もさっぱりとしているので、飲みあきしません。冷やして、くーっと一杯!のお酒です。寿司王子と呼ばれる平井社長が「日本で一番寿司に合う酒」と太鼓判を押しているそうで、その他のお魚料理との相性も抜群です。合わせる肴はお寿司&お刺身お魚料理の中でも「生魚」系との相性が抜群です。白身魚系の淡白な味の邪魔をせず、特にオススメ。冷奴こちらもさっぱりとした味のもので相性ピッタリです。本日のまとめスッキリと爽やかに飲める日本酒。料理の味も邪魔をせず、後味もスッキリして飲み易いので、どんな料理にも合わせたいお酒です。※こちらは720mlになります。長羅あるモバイルサイトデザイナー&唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽(T.M.Revolution)を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。”かなり”変わった視点で日本酒を学んで見て飲んで楽しめるイベント日本酒をサブカルチャー的視点で掘り下げている展示会イベントに行ってきました。マニアックな視点で日本酒を学んだり、楽しむことができるんです。梅の酒」のご紹介です。記事を読む日本酒にも旬がある?この時期だけの日本酒「あらばしり」の楽しみ方について日本酒にも旬がある!早春からこの時期だけの限定のお酒「あらばしり」。香りの高いこの時期だけのお酒はいかがでしょうか。実はラベルなどに記載はないのですが、実は「山廃仕込み」のお酒。山廃の概念が一気に変わるお酒です。9月のひやおろしを美味しく飲む方法は!?いよいよ「ひやおろし」が出荷される季節になりました。あるのふわっとライフ。