2017/10/17店長の佐藤です。新メニューを開発する為に、メガトンパンチスタッフ4人で悩みに悩み、案を出し合いました。居酒屋でよく頼むもの、、、おつまみであったら嬉しいもの、、、お酒が進むもの、、、んっ!!!モツ煮込み!?定番ではありますが、韓国風にアレンジできるのではないかと。全てはここからモツ煮込みストーリーの始まりです。モツはどこで仕入れるのか?味のベースは醤油か味噌か?野菜は何を入れるのか?スタッフみんなでモツ煮込みについて徹底的に調べあげ、何種類も食べ比べました。スタッフの鼻と耳がモツに見えたほどに、、(笑)調べていく中で1つ分かった事があります。それはモツの栄養素がめちゃくちゃ高いということです。その為、様々な健康効果や美容効果が期待できるのです。