夏も終わりに近付いてきましたが、まだまだ暑さは残っています。食欲の低下している時期でもあるので、赤ちゃんの食事にも、気を遣ってあげたいところです。「インゲン」は1年を通して手に入る野菜ですが、6~9月くらいまでが旬に当たります。この時期のインゲンは、柔らかくて甘みもあるので、離乳食にも取り入れやすい時期なんですね。味にクセもなく、スジさえしっかり取ってあげれば、赤ちゃんにもとても食べやすい食材です。そこで今回は、離乳食初期(生後5~6ヶ月)、中期(7~8ヶ月)の赤ちゃんのための、インゲンを使ったメニューをご紹介します。インゲンの下ごしらえ1スジを取って柔らかくなるまで茹でる。2月齢に合わせてすりおろしたり切ったりする。・作り方1下ごしらえしたインゲンを、なめらかにすりつぶす。2ミルク、水溶き片栗粉を合わせてラップをかけてレンジで15秒程度加熱し、とろみがついたら出来上がり。※よく冷ましてから食べさせてあげてください。インゲンには若干繊維があり、消化の際に赤ちゃんのカラダに負担をかけてしまう場合があります。いったことも含め、初期の赤ちゃんには食べにくいところがあるので、ごく少量から始めましょう。このように、赤ちゃんが慣れているミルクを使うことでぐっと食べやすくなります。下ごしらえしたインゲン......10gレンジ加熱で柔らかくして皮と種を取ったかぼちゃ......10g白すりごま......小さじ1/3・作り方1かぼちゃは純水を加えてペースト状にする。2下ごしらえしたインゲンは2mm程度のみじん切りにする。31と2、白すりごまを合わせて出来上がり。かぼちゃの自然な甘みと、白ごまの風味が加わった食べやすいメニューです。みじん切りインゲンの食感も楽しめるので、赤ちゃんにとっても楽しい食事となるでしょう。インゲンは、食物繊維もさることながら、ビタミンB群を豊富に含んでいます。ビタミンBといえば、疲労回復に効果のある栄養素ですよね。インゲンは、夏の暑さによる疲労が出やすい今の時期に、ピッタリの食材と言えます。赤ちゃんだけでなく、大人も食べておきたいところです。次回は、離乳食後期と完了期のインゲンを使ったメニューをご紹介します。アドバイザー)雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。」って思ってませんか?ライフ3もう「説明下手」と呼ばせない!「分かりやすい」と思ってもらえる話し方のコライフ4怒りの表明は恥ではない。掲載されている記事・写真・イラスト・漫画などすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。株式会社ICEの登録商標です。