オレガノレシピオレガノオレガノといえばチーズです!ピザ等を作る時は欠かせないハーブと言えます。他にトマトにも相性はいいんですよ。地中海沿岸地域で主に栽培され、使用されるのは開花前の葉。精油成分はチモールやカルバクロール。頭痛を弱めてくれたり、神経を静める等の効能があります。寒さに強く栽培は容易。屋外で植えっぱなしでもどんどん増えて行きます。フレッシュよりもドライの方が料理にはいいですよ。チーズやトマトの他に、オイル系の料理にも合いますし、料理に深みとコクを与えてくれるため、ある意味何に使ってもいいともいえます。積極的に使ってみましょう。