カウンター7席、リーマンが6人て中国人客2名。カウンターに女性客1人。4人テーブルに1人座った。麺メニューいろいろあるなぁ。(虎)特製ニラ入りスタミナそば830円を注文した。黒胡麻担々麺みたいなビジュアル。八丁味噌のラーメンみたいにも見える。黒いスープは甜麺醤の仕業じゃないかな。細かく刻んだニラが浮いていて、水菜と真ん中にひき肉の塊が乗ってる。縮れが弱い黄色い中華細麺を啜る。コクがある辛いスープ。最後に甘味がくるから、やはり甜麺醤だろう。素材の味なんかしない。味付けだけで美味しいと思わせる麺だ。感もあるから、水菜が緩和してくれる。間に冷水飲むと美味い。麺にひき肉が絡むとまたいい感じだ。辛さと甘さがいい調和。麺食べきり、スープを嗜む。しょっぱいところもあったが、かなり美味しかった。野菜入りの塩タンメンが気になる。