手仕事の美を是非、目の前で!【五反田/東京/日本】密かに、味わい尽くす匠の技。包丁さばき、箸さばき、刷毛さばき。新鮮な江戸前を召し上がっていただくために、スピードと正確さが寿司職人の奥義。カウンターの眼の前で繰り広げられる伝統の技を是非お楽しみください。仕入れに応じてお品書きが変わります。予約時、ご来店時におたずねください。15,000円〜メニューは、おまかせコースのみのご用意となります。食材は季節や仕入れ状況によって、また日々異なりますので、アレルギーや苦手な食材などございましたら、ご予約の際にお知らせください。※追加注文がない限り、追加の料金は発生いたしません。当日の仕入れ状況や追加のご注文などでお値段が変わる事がございます。気鋭の握り本格江戸前寿司をふるまうに相応しい伝統的で機能的な空間に斬新な伝統色をコーディネート。落ち着いた中にも華やぎの江戸前時間をご堪能ください。味を最大限引き出すために。旨みを凝縮させる丁寧な「仕事」こそが江戸前寿司の本領です。素材のハーモニーその日一番の寿司ネタを最高のシャリとおろしたてこだわりのサビと共に。シンプルな中にもひとつひとつの素材を大切に一貫の握りをつくりあげています。