カウボーイスマホ初心者でもわかるをモットーに格安SIM・格安スマホ節約方法を紹介しています。メインメニューHOMEおせち料理【栗きんとんレシピ・作り方・保存法】おせち料理60分クッキングシリーズ【栗きんとんレシピ・作り方・保存法】おせち料理60分クッキングシリーズおせち料理は基本的に冷凍・冷蔵保存に向く食材ばかりです。事前に作って冷蔵し、おせち料理から良い年を迎える準備をしましょう。今回はおせち料理の定番栗きんとんです。栗きんとんの縁起の謂れ栗きんとんのきんとんは黄色を意味し「金団」と書くことから金・財宝に見立て、裕福になるようにと願いを込めて。栗きんとんはおせち料理の一の重に詰めます。一の重には、祝い肴と口取りが詰められます。祝い肴は数の子、黒豆、田作りの三種です。口取りは栗きんとん・蒲鉾・伊達巻などです。栗きんとんの食材・材料4人分の数の子の食材は以下です。栗きんとんのレシピ・料理方法STEP1さつま芋は皮をむき一口大に切ります。次に2つに切ってペーパータオルに包んだくちなしと一緒に柔らかくゆでます。砂糖1/3を混ぜて熱いうちに裏ごしします。くちなしはゆで汁に色が出たら取ります。STEP2鍋に戻し残りの砂糖と水、みりん、塩を加えてよく混ぜます。STEP3ぼってりするまで練り合わせ、半分に切った栗を加えて練り合わせたあと器などに広げて冷まします。完全に冷めるまで待ち、冷めたら小分けにして冷凍パックに入れてフラットにして空気を抜きます。その後冷凍庫で急速冷凍します。解凍は室温での自然解凍で大丈夫です。コメントはありません。WordPressこのページの先頭へ。