三木市のグリコ兵庫アイスクリーム様にて、従業員のみなさまの茶話会のケータリングに行ってきました。4種類のデザートとドリンクのサービスをさせていただきました。今回のケータリングでお世話になった社員の方からお聞きしたのですが、ここで「アイスの実」が作られているそうですよ。打ち合わせにお伺いした時にも、いい匂いが漂っていました~。私も小さなころから今に至るまで、グリコのお菓子とアイスにはたくさんの思い出があって、じゃんけんもグーはグ・リ・コでした。グリコのおまけを集めてました。今も小腹がすいたときは、ビスコです。アイスの実は、冷凍庫から出して少し経った頃が美味しいと、研究した頃があります。そこにケータリングで呼んでもらえるなんて、なんて幸せなんだろう~。今回は工場施設内の為、写真は控えさせていただきましたが、おみやげに頂いた、永久保存のグリコバッグ。ある1軒家のレンタルスペース。2月13日に行われた企画会議のランチケータリングです。昔ながらの住宅街の真ん中にこんなスペースがあったとは、知りませんでした。キッチンも完備されていて、食器も揃っております。扉をあけると、ほんわか温かい感じのリビングが広がり、まるで郊外の小さなホテルのようです。温かいお料理も出来たてをご用意しました。会議をされている横のキッチンでお食事の準備をしていると、いいにおいがふわ~っと、おじゃましてしまいました。しつれい!!ランチの時の皆さんのぱっと輝くお顔がとっても嬉しかったです。イベント@Abundante2月11日12日の両日、芦屋Abundanteで開催された、青木良太作品展における企画レッスンのレポートです。世界中を飛び回る、大人気の陶芸家の青木良太さん。Abudanteの生田先生から色んなエピソードを伺っていましたが、ご本人にお会い出来ました!なんとも魅力のある方でした。青木さんの作品は、出会ったときに、一目見て、手で触って恋に落ちた...そんな感じです。オーダーしてから、届くのを待ち続ける、じれったい、嬉しいそんな器です。ご本人にお会いして、いろんなお話をお聞きしましたが、驚くこと満載で、このガイコツ、抹茶椀です。戦国武将が戦に勝った時、敵の武将の頭蓋骨を杯にしたのだとか・・・0.2g単位で釉薬を調合して作られる色。ポーターが青木さんの為に作った杯入れ写真を撮っている間に、またたく間に出来上がるデーブル。生田先生のコーディネートは、いつも美しいリズムがあって、テーマにそって独特の世界観がテーブルに繰り広げられます。細部にまで仕掛けがあって、それはそれは驚きです。土を練る時に特別な技法を使うために出来る、青木さんの器特有の手触り感。半熟卵とカニソースとブロッコリーののったチコリ。「私は絶対5分半、黄身がトロトロになってソースになるように」って言ったら、青木さんうけてました。このイベントに参加された皆さんにお土産として作られた三角杯には「ポルチーニのリゾット」。チーズクラッカーをのせて。記念撮影おねがいしました。アシスタントの森ちゃんもせっかくだからって、撮ってもらおうって、あー、襟ちゃんとしないと・・・(^^)どう、この優しい笑顔!!本当に忘れられない2日間になりました。本当に有難うございました。ものすごくパワーと刺激を頂きました。伊賀牛と京の野菜をコース仕立てにしたメニューをご紹介しています。伊賀牛は以前にも、美味しいと噂を聞き食べに行ったことがあります。お肉の赤身が美味しい、旨みのある、非常に美味しいお肉です。今回はフィレステーキに九条ネギのマデラソースを添えています。デザートは、京の野菜ジャムをディップに、野菜、フルーツのプレートで華やかに。このジャムは京のお野菜から作られた、野菜ジャムでして、素材のお味もしっかり生きていて、デザートのほかにも様々な使い方が出来るんではないでしょうか?楽しいメニューが広がります。