久留米「わらびの里」お仕事で毎月お伺いしています「わらびの里」オーナーの角社長は「自然・素朴」が好きな方です。「奇抜なデザインは飽きるばってん、自然のものにケチつける人はいないだろう。金魚、めだか、野鳥、をこよなく愛し店内から見える木立に野鳥が来るようにみかんを枝に刺しておられます。私たちがお伺いした時も、野鳥がみかんをついばんでました。客様もきっと心和やかにお食事をされたでしょうね。社長の心配りにはいつも感心させされております。「翡翠之庄」なつかしい、素朴、故郷、あたたかい、安心、癒し・・・そんな言葉が浮かんでくる気取らないけどおもてなしの行き届いたお宿でした。隆庵の入選作品が展示されました。たくさんの作品の中から「隆庵」の作品を探しました。宮崎県日南市に仕事に行ってほんの2時間ほど時間が空きました。先日、宮崎へ行ったとき、ホテルでチェックインを済ませ西橘通りを歩いていたら、ふと、元気なお店が目につきました。店名の筆文字もいい感じです。思っていましたが、お通しがありませんでした。周りを見たら、チキン南蛮定食とか普通に食べているお客様もいらっしゃったりいっぱい飲んでる方もいたりして、幅広い使い道が出来るお店のようです。私たちが頼んだもの地鶏の炭火焼(ハーフ)シーザーサラダ(ハーフ)鶏の手羽丸ごと一本揚げ2人とか少人数の時はこのハーフサイズが色々注文できて有難いですよね。他にも、かに味噌とかお刺身など、居酒屋メニューも豊富でしたよ。この日は、生ビール1杯につき100円キャッシュバックサービスをしてまして、ビールを飲むたびに、小さなテーブルに置かれたザルに100円硬貨を入れてくれました。100円引きというサービスよりおもしろい企画。同じ、100円引きでも何だかうれしい!!どっかで使おうかな・・・サービスも感じよく、お味は宮崎風土らしく多少甘めですが、美味しくいただきました。お邪魔したいお店です。下川端通りメニューブックの材料になる和紙を買うために博多下川端通りにある和紙店にでかけました。博多は今「山笠」一色!!このすばらしい『飾り山』にしばし見とれていました。通りを抜けるところに「櫛田神社」があります。企画の関連の本を100冊以上出版されている「高橋憲行」氏のセミナーに参加してきました。客様との関係づくり(3Kの法則)・継続的情報の発信(メルマガ、DM,ブログ等を使ってお得情報を流す)・高質接触(セミナー、イベント、キャンペーンを企画する)・個別対応(お礼状、アフターフォローをする)これらは、つまりお客様との関係を深める、距離を縮める方法です。忘れられないようにしましょう。これがお店の増販増客につながりますよ。いう事なんですが・・・これがきっちり出来ているお店がどれだけあるでしょうか・・・?つい、日々の営業に追われて1日が終わってしまいがちですよね。セミナーで勉強した事を飲食店の経営者の皆様にお伝えして増販増客のお役に立たねばと思った次第です。本当に昨日は良い勉強をしてきました。灯りのオブジェ久留米にある「わらびの里」に毎月お伺いして色々なご相談を受けているのですが先日お邪魔した時に店内が優しい雰囲気になっていることに気付きました。これでした!!店内にはたくさんの明かりのオブジェが置かれていました。この灯りが私を癒してくれたのでした。この他にもうっとりするような灯りがいっぱい飾られていますよ。おいしい料理プラス灯りを楽しみにご来店下さいね。筆文字や隆庵の仕事です。|2010年05月03日あらお競馬!!荒尾競馬に行って来ました。競馬場もかなり痛んでいて来場者も少なく存続の危機にあるのだそうです。村島君の持っているOFF会(こよなく競馬を愛する会)に誘われて参加して現状がわかりました。スタート!!地方競馬なので6頭での出走です。目の前を走り抜ける時は物凄い迫力!!ただ今村島騎手は2位に着けています。ソシテ何より馬はかわいい!!友人の息子さんの「村島俊策」クン中央競馬会の騎手を目指して頑張っています。落馬しても立ち直り、まるで騎手になるために生まれてきたような青年です。応援よろしくお願いします。私たちは荒尾競馬をこよなく愛するがゆえにクリーンネスのボランティアもしています。かなりのゴミが落ちていました。皆さんマナーは守りましょうね。おまけですが、馬券を当てて喜んでいる家内。カフェ宮崎県都城のもうひとつのおすすめはこちらのカフェです。きれいに手入れされたガーデンの中にお店があります。手づくり、おもてなし、癒し、ゆっくりとした時の流れ・・・・そんな言葉がぴったりのカフェです。こだわりの手づくり料理が一品ずつ可愛い陶器のお皿に盛られています。この料理の他にカウンターに於いてあるサラダと自家製お漬物が自由に頂けます。器も販売されているようでした。料理の器もセンス良かったです。