おからおからに関する説明おからおから【概要】おからは別名”うのはな(卯の花)”とも言います。”きらず(雪花菜)”とおからのことを言うこともあります。おからは豆腐の製造工程の豆乳の絞りかすです。この製法がおからという名前の由来で、絞りかすを”から”に例え、それに”御”をつけたのがおからです。おからを栄養面でみるとおからにおける固形分の50%以上は不溶性の糠と繊維で、消化はあまりよくありません。おからにはたんぱく質や脂質が含まれています。おからは食物繊維食品としても注目されています。おからの調理法としてはおから自体には味がないので味付けに工夫して用います。おからの代表的な料理には、にんじん、ごぼうなどと油でいためてだし汁、砂糖、しょうゆで味付けした煎り煮、うの花ずしなどがあります。おからに含まれる健康成分おからに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。□『おから』に関する商品を見る□『おから』に関する本を見る■おからについてもっと調べる下の検索フォームにおからについて調べたいことがらを入力して検索ボタンを押して下さい。単語で区切ると便利です。健康マトリックス--。