2016年1月24日お吸い物や酒蒸しなどがおいしいはまぐり。潮干狩りでもお馴染みですね!はまぐりのお吸い物はひな祭りの時に食べる風習もあります。「良い伴侶と巡り合うように」という願掛けからきているのだそうです。はまぐりがおいしいのは知っているけれど、自分で調理するには砂抜きが面倒、という人も多いでしょう。今回は、そんなはまぐりの砂抜きについてご紹介していきます。砂抜きしたときはまぐりが開かない原因は!?どうして?どんなはまぐりでも砂抜きは必要?砂抜きの下ごしらえ方法は?潮干狩りで獲ってきたはまぐりを調理する際、砂抜きが必要なのはもちろんですが、スーパーで「砂抜き済」「砂抜き不要」と書かれているものは、家庭での砂抜きは本当に要ないのでしょうか?ほとんどの人が経験があると思いますが、貝を食べたとき「ジャリッ」という砂の食感は一粒でも非常に不快です。スーパーで砂抜きの表示があっても、改めて砂抜きすることをお勧めします。潮干狩りなどで自分で獲ってきたものは、一晩程度砂抜きに時間が必要ですが、スーパーで購入した砂抜き済のはまぐりの場合、3時間程度の砂抜きで十分です。砂抜きの方法は、ボールなどにはまぐりを入れ、塩分濃度3%の水をはまぐりが浸かるひたひたの量入れておきます。その際は、はまぐり同士が重ならないような容器を選びましょう。新聞紙や一回り大きいボールなどをかぶせ、薄暗いところに置いておきます。砂抜きが出来たら、1時間程度水に浸けておき塩抜きをすると料理が塩辛くなることを防げますよ。スポンサーリンクはまぐりの砂抜きは時間がかかる!?砂抜きの時短テク「砂抜き不要」と表示しても、やはり砂抜きの工程は必要ということになると時間がないときは困ってしまいますね。なんとか、短時間で簡単に砂抜きをする方法はないものでしょうか?なんと、野菜の洗い方として話題になったいわゆる「50°C洗い」で砂抜きできるそうです。45~50°Cのお湯に5~10分程度漬けるだけです!時間があれば、20分程度漬けておいた方いいようです。その後、4、5回ぬるま湯でもみ洗いすると砂抜き完了です。加熱し調理したときにプリプリとした食感しあがり、はまぐり自体のおいしさも引出くれるそうです。これは、忙しいひとに心強い時短テクですね!ただし、お湯の温度を間違えて熱くしてしまうと、はまぐりが死んで砂を吐き出さないので温度調整だけは注意が必要です。砂抜きしたときはまぐりが開かない原因は!?どうして?砂抜きをするとはまぐりの口がうっすら開いて管のようなもの出てきます。この状態で砂抜きがされます。・塩水に一気にはまぐりを入れてしまった・水が冷たすぎる・塩水の濃度が濃すぎる、または薄すぎる(真水)などです。塩分濃度3~7%程度の範囲は守りましょう。塩水に一気に入れたり、水が冷たすぎたりするとはまぐりが驚いて、口を閉めてしまいます。この場合は、10~20分放っておくと口を開き出すはずです。貝類は砂抜きをしたり、加熱したりしても開かないものは、死んでいるので食べない方がいいと言われています。死んだ貝は雑菌が繁殖しやすいためです。はまぐりの場合は、開かないからといって死んでいるとは限りません。2枚の貝をつないでいる蝶番の部分が壊れていたり、貝柱の部分が固いといういったことで開かない場合もあるからです。はまぐりの場合、調理して口が開かないものは、こじ開けて食べても大丈夫です。全てが大丈夫だと言いきれないので、心配な人は食べない方が良さそうです。果物単品としても、幅広く取り入れられています。豊富なビワについてももっと知っていきたいと思います。...ざくろの効能!胸が大きく?肌に良い?更年期の症状緩和!昔は、学校の帰りなどにも見かけたザクロ。女性向けの果物の登場です。...しじみの栄養やカロリー・効果!子どもや妊婦には?冷凍では変わる?貝類の中でもなじみのある美味しいしじみ。やる気が起きませんよね。続いている方も少なくありません。多く手軽に栄養を摂る事が出来るので、多く食事にも取り入れていることと思います。...PREV花冷えの意味や使われる場面!手紙での時候の挨拶や結びでの使い方NEXTイースターの意味!イースターエッグとは?色や模様の意味?楽しみ方2020/02/18離婚したい夫の理由や行動、心理は?解決策は?2019年の日本の離婚率(人口1000人当たりで離婚した人の割合)は約1.7で、この割合は結婚・未結婚に関係なく、年間の離婚件数を日本の総人口で割り、1000人あたりの率を出したものです。...2020/02/17猪肉の下処理、臭み取り、血抜き方法、食べ方やおすすめレシピ牛や豚などと違い野生動物の肉として、人気があるのが猪肉ですが、日本でも栃木県や群馬県の他各地で捕獲した猪の肉を食べる習慣や食肉加工して名産品としている地方があります。...2020/02/17離婚したい!できない理由は?決意前にすべきこと!権利関係は?手続きは?何らかの理由で夫と離婚したいけど、今のままでは経済力がないので離婚後の生活が不安という妻が多いようです。専業主婦で子供がいる場合は、なかなか離婚に踏み切れないと思う場合が多いですね。...2020/02/10離婚したい場合弁護士に相談する内容や方法、費用は?離婚したいと思っていても、感情的に離婚手続きを進めては、慰謝料や財産分与などで自分の思っているようにいかないのが離婚問題の難しさです。...2020/02/05楽天ポイント投資やり方はオススメ銘柄!メリットやデメリット!結果や口コミは?Tポイント、じゃらん、楽天、Amazon、家電量販店など、商品の購入や施設利用などによって、貰えるポイントってありますよね。商品の割引などに、そのポイントを使うことが多いと思います。AFFINGER4.。