・好みでバター[作り方](1)なすは皮むき器で皮をむいて1cmの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。かぼちゃ、ズッキーニ、ピーマンはひと口大に切り、玉ねぎは縦に輪切りにする。(2)ベーコンは粗いみじん切りにして厚手の鍋で弱火で炒め、脂が出たら、取り出す。ベーコンを炒めた鍋に油大さじ3を加えて玉ねぎを炒め、しんなりしたらズッキーニを加える。炒める焦げ付きそうになってきたら残りの油を加える。(3)野菜が炒まったら固形スープの素を細かく砕いて加え、塩、こしょうをする。トマトの水煮缶の汁だけを加え入れる。木べらでつぶさないように混ぜ合わせる。ひと煮したらトマトソースを加えてひと混ぜし、フタをして弱火で約20分煮る。具がやわらかくなったらトマト水煮を加え入れ、さらに10分くらい煮て仕上げる。好みでバターを加える。