今すぐ始められる!低インスリンダイエットとはダイエットには「真っ白いごはん」と「雑穀入りごはん」のどちらが良いと思いますか?正解は、「雑穀入りごはん」です。...しかし、同じお米なのに、何がちがうのでしょうか?実は、食べたときの“血糖値を上げるスピード”がちがうのです。お米は炭水化物ですね。炭水化物は、腸で消化吸収されると、糖に変わります。お米をずっと噛んでいると甘くなるのは、糖に変わるからです。糖は、血管に入り“血糖値”を上げます。実は、血糖値が上がるスピードが速い食べ物ほど、太りやすいのです。「真っ白いごはん」は、血糖値を上げるスピードが最も速いのです。ところが、雑穀をまぜると血糖値を上げるスピードをぐっと遅くできるのです。血糖値を上げるスピードを数値で表したものを「グリセミック・インデックス値(GI値)」と言います。GI値が小さい炭水化物を選んで食べることで、ダイエットを行なう方法を「低インスリンダイエット」と言います。低“血糖値”ダイエットではなく、低“インスリン”ダイエットなのかというと、血糖値が上がるとインスリンも同時に上がるからです。現代人の摂取しているカロリーのうち、50~60%を占めているのが炭水化物ですから、GI値の低いものを選んで食べることは重要です。即効性はありませんが、継続すれば確実に体重を減らせます。ダイエット中の人は、お米を食べるときは雑穀入りごはんにしてみましょう。玄米入りごはんや、納豆かけごはんでも同様の効果があります。真っ白いごはんでも一度冷凍して解凍すると、GI値がグッと下がるという裏ワザもあります。お米を食べる順番を最後にすることも大切です。警察病院以外の医療機関でも、外科手術から寝たきり老人の訪問診療まで、幅広く医療に従事している。日本テレビ「世界一受けたい授業!」のスキンケアの講師や、「美STORY」「日経ウーマン」「夕刊フジ」のアンチエイジングの記事も担当。医療のかたわら、アンチエイジングアイテム専門会社ARGONの開発顧問医も務める。同社は「ネット直販で、かしこくムダなくアンチエイジング」をモットーに、ドクターズコスメのプライベートブランド版やドクターズサプリの企画開発、およびネット直販を専門としている。NPO法人日本サプリメント評議会評議員。美容から寝たきり老人の訪問診療まで幅広く医療に従事。