日本でも作れないかなあ。ガリーニャ・カボベルディアナ4.75ユーロ(618円)チキンカレー。ココナツ風味でとってもおいしい。ご飯と一緒に食べれるのもうれしい。パスティス・デ・ミーリョ0.80ユーロ(104円)中にツナのような魚が入ったコロッケみたいな揚げ物。カーボベルデ料理のお店。モザンビークやアンゴラの料理もある。土曜日に人が集まればライブをやるようだ。この店もガイドブックで紹介されていたところだが、たいへん良かった。)バカリャウ・コン・ナタス9.5ユーロ(1235円)干し鱈の生クリームがけオーブン焼き(グラタンみたい)。一口目がめちゃめちゃおいしくて感動するが、そのうちしつこくなってくる。1人で食べきるのはちょっとつらいかも。日替わりで登場するバカリャウ料理が美味、とガイドブックには書いてあったが、メニューが毎日変わる様子はなかった。)バカリャウ・アサード4.75ユーロ(618円)バカリャウ(干し鱈)焼いただけ、調理法も味もいたってシンプル。ムースデショコラーテ塩辛い。グロリア通りにあるレストラン。値段は手頃、味まあまあ。)バカリャウ・ア・ゴメス・デ・サ4.75ユーロ(618円)バカリャウと玉ねぎとジャガイモの炒め物。カレー風味の懐かしい味。コリアンダーもきいてる。鱈は外国から輸入しているが、これはポルトガルの代表的な料理。クレメ・デ・マリスコ1.5ユーロ(195円)魚介類のクリームスープ。クルトンとも合っている。カテドラル方面にいく路面電車の道ぞいにある。安くてうまい庶民の味方のレストラン。)ロンビーニョ1.5ユーロ(195円)豚肉の煮込みをパンにはさんだもの。ビッファーナと似ているが、こっちのほうが豚肉が肉厚でやわらかくてよりおいしい。入ってすぐがカウンターでおじさんや若者がビールを飲みながら、ロンビーニョを食べている。奥に座って食べれる席がある。日本のカステラの原型。半生タイプ、スプーンですくって食べる。コメルシオ広場の近くに移転したばかり。日本人の智子さんが経営しているお店。カステラの原型が店の一番のお薦め。)パスティス・デ・ナタ6個入り4.5ユーロ(585円)日本でも有名なエッグタルト。本場の味はやっぱりうまい。好みでシナモンと砂糖をかけて食べる。そのままでもじゅうぶんおいしい。ベレンに行ったら食うべし。ベレンにある有名なエッグタルトのお店。(写真右)0.60ユーロ(78円)シントラの伝統菓子、チーズタルトレット。ポルトガル各地にいろんなチーズを使ったケイジャーダがあるそうだ。シントラのものは、塩蔵したフレッシュチーズを水につけて塩抜きしてから使用するので、チーズ臭さはない。(写真左)0.90ユーロ(117円)これもシントラ銘菓。パイ生地の中にアーモンド入りの卵のクリームが挟んであり、表面にはグラニュー糖がまぶしてある。トラヴセイロは、このお菓子の形で、枕という意味。シントラにあるお菓子屋さん。)モンサラーシュ編アソルダ・アレンテジャーナ2.50ユーロ(325円)コリアンダーとにんにくをすりつぶし、田舎パンとポーチドエッグを加えた、アレンテージョ地方のスープ。スープを吸ったパンを食べると意外とお腹がふくれる。エンソパダ・デ・ボレゴ8.5ユーロ(1105円)汁気の多いマトンのシチュー。マトンとジャガイモを煮込み、そのスープにパンを浸したもの。具とスープは別々に出される。ミガス・デ・ポルコ・アレンテジャーナ8ユーロ(1040円)カルネ・デ・ポルコ・アレンテジャーナと同じ。赤ピーマン(パプリカ)のペーストで味付けした豚肉とアサリを炒め、コリアンダーとレモン汁で仕上げた料理。コインブラで食べたのとは違って、ちゃんと赤ピーマンが入っていた。かわいいインテリアでおしゃれな感じのレストラン。)ミガス・デ・ポルコ7ユーロ(910円)炒めた豚肉のうまみをパンに吸わせた料理。パンがぐちゃぐちゃで見た目はよくないが、味はいい。骨付きの豚肉もうまい。ツーリストは結構来るが、庶民的な雰囲気がある。)エヴォラ編サラダ・デ・ポルヴォ4ユーロ(520円)たこのサラダ。パクチーとオニオン、ガーリックを細かく刻んだものとタコ、これらがオリーブオイルとビネガーでからめられていて、たいへんうまい。前菜の小皿12.6ユーロ(338円)ブタとガーリックとパクチーあっさりとしたビネガー味でとてもうまい。前菜の小皿22.6ユーロ(338円)ひよこまめ、バカリャオ、たまねぎ、パクチーがオリーブオイルとビネガーであえてあるだけなのに超うまい。ソパ・デ・トマテ・アレンテジャーナ6.50ユーロ(845円)チョリソ、ジャガイモをトマトで煮込んだスープにパンを浸してある。具とスープは別々に出てくる。ペルナ・デ・ペル6.50ユーロ(845円)七面鳥の足。お肉がジューシーでおいしい。地元のおじさんも勧めるレストラン。値段も味もボリュームも納得。)カルド・ベルデ1.50ユーロ(195円)ポテトスープをベースに千切りのちりめんキャベツを煮込んだもの。コステラータ・デ・ボレゴ6.50ユーロ(845円)マトンのあばら。ジューシーでおいしい。アソルダ・デ・バカリャウ・イ・オボ7.50ユーロ(975円)バカリャウと卵のパン粥。パクチーたっぷりのスープに四角く切ったパンが入っている。バカリャウと落とし卵も一緒に入れて食べる。一口目はすごくおいしいが、スープが塩辛い。バカリャウなしのスープになるとガクンと安くなる。モンサラーシュ4.5ユーロ(585円)モンサラーシュで飲んでおいしかった赤ワイン。人はいいが要領の悪い兄ちゃんが笑顔で迎えてくれる。