脂が乗り、身の締まった魚を厳選し、独自のタレに漬け込み仕上げる当店自慢の「いわし天漁干」。1月から2月に獲れる油ののったいわしを厳選・吟味し加工します。一枚づつ丁寧につるし干しにすることにより、魚の表面や身と皮の間の余分な脂が抜けます。この方法により焦げ臭さもなくふっくらと焼きあがります。みりんを使用していないので、焦げにくく冷めても硬くならずに美味しくいただけます。保存方法:1枚づつラップにくるみ、冷凍保存してください。冷凍で3ヶ月保存が可能です。※漁獲の都合により産地が変わる場合がございます。・オーブントースターで凍ったままの状態で7分から8分程焼いて下さい。・パン粉をつけてイワシフライとして召し上がりください。・フライパンに薄く油をひいて両面焼いてください。株式会社テンリョウ.。