ひな仕舞の蕎麦!!!!ひな祭りの伝聞!!!!MENUトップページ彩の国そば日和・そば屋さん達の蕎麦ブログそば好きのために、そば屋が綴る。2019/06/13TwitterFacebookGoogle+はてブ3月4日は【雛仕舞の蕎麦】の日です。江戸時代の中期には、3月4日に「樟脳」と言われた防虫剤を売り歩く商人が居たそうです。越ヶ谷宿の雛めぐり」の記事にも引用しましたが、http://saimen.or.jp/blog/2016/02/18/post-416/「樟脳(しょうのう)をそばの次手に買いにやり」と言う句の通りに、【樟脳】と【蕎麦】はセットだったようですね(^^♪お雛様を仕舞う前にお蕎麦をお供えし、一緒に食べ終えてから箱に収めたようですね。古くから伝わる日本の風習、その日に食べると良い「行事食」があります。現代のひな祭りにの行事食は?そんな疑問を抱きましたので調べて見ました。(※写真は3月3日の我が家の食卓・ちらし寿司・貝のお澄まし・すき焼き)——–引用ひな祭りは、毎年3月3日に女の子の健やかな成長を祈る行事です。食べ物も、古くから伝わるお祝い料理がります。食材には春の旬のものが使われそれぞれの料理や色には、縁起のいい意味が込められています。ちらし寿司ひな祭りといえばちらし寿司!というくらいに定番の食べ物として浸透しています。・・・このちらし寿司は、もともと祭礼の日の料理として作られることが多かったもので、ちらし寿司そのものにいわれはありません。えっ?じゃぁなんで???と、思われるかもしれませんが、ちらし寿司は、使われている具材に意味があります。健康で、まめに働き、まめに生きるなどです。縁起がいいもの、お祝いの席で食べるものという意味を持っています。昔から二枚貝は、「お姫様」を意味していました。中でも「はまぐり」は、二枚対になっている貝殻でなければ、ピッタリと合いません。このことから、仲の良い夫婦を表し、一生一人の人と連れ添うようにという願いが込められています。ハマグリの貝殻を使った遊びが行われていました。神経衰弱のように合うものを探すという遊びです。貝殻の模様を合わせをしたのが始まりといわれています。緑と白とピンクの餅を3段に重ねて菱形に切ったものが菱餅です。菱餅が、菱形になったのは江戸時代初期のことで、3色になったのは明治時代に入ってからになります。それ以前は、緑と白の2色でした。^;それはさておき・・・菱餅に使われている3つの色には、諸説ありますが、それぞれに意味があります。桃の花が芽吹く」という、とても風情のあるものです。緑色の餅にはよもぎ、白色にはひしの実が入りピンクの餅の色づけにはくちなしが利用されます。それぞれ、よもぎには増血作用、ひしの実には血圧を下げる効果があり、くちなしには解毒作用があると言われています。菱餅には、愛する娘の健康を願う。そんな親心が込められていたのかもしれません。ひなあられその昔、「ひなの国見せ」という雛人形を持って野山や海辺へ出かけて、お雛様に春の景色を見せてあげるという風習がありました。その時に、ごちそうと一緒に持って行ったお菓子!それが、ひなあられです。ひなあられは、菱餅を外で食べることができるように。菱餅を砕いて作ったという話が残っています。緑は「木々のエネルギー」を持っています。ひなあられを食べることで、自然のエネルギーを体内に取り込み健やかに成長できますようにという願いが込められています。4色のものもありますが、この4つの色は、四季を表していると言われています。緑とピンクに着色した粒が混じっています。しょうゆや塩などで味を付けたものです。白酒もともとは、桃の花びらを漬けた「桃花酒(とうかしゅ)」が飲まれていました。桃は古くから、邪気を祓い、気力や体力の充実をもたらすと言われており桃花酒は、薬種の1つとして中国から伝えられました。桃が百歳を表す「百歳(ももとせ)」に通じることから、桃花酒を飲むという風習がありました。桃花酒が白酒に変わり、定着したのは江戸時代です。当時、白酒を売り出したのは「豊島屋酒店」(鎌倉市に現存)。聞くところによると「豊島屋の初代の枕元にお雛様が現れて、おいしい白酒の造り方を伝授された」のだそうです。この話が、江戸中の評判となり徳川将軍にも愛飲されるようになりました。女性にも飲みやすい白酒は、桃の花との対比(赤(桃色)白)もめでたい!ということも手伝って、雛祭りのお酒として定着していきました。いえ・・・桃花酒や白酒は、大人の飲み物です。—–引用これは、親心から来ているみたいです。・厄を移した雛人形がずっと身近にあっては、幸せな結婚が出来ないもともと、雛人形は身の穢れを祓い、健康長寿や厄除けを願う風習から、可愛いわが子の代わりに厄を引きうけてもらう厄払いとして行われてきました。流し雛とかがあるのも、そのためですね。・必要な時にきちんと身の回りの整理整頓が出来る躾を娘につけたいいざ片づけとなると面倒な雛人形。飾る時と違い終わったときの楽しみもありませんよね。そんな片付けもきちんと出来るような娘になってほしいという思いから、来ています。・お雛様のように早く幸せな結婚をしてほしい歌にもあるように、雛人形は結婚式をイメージして作られています。そのため、早く飾りだすと「嫁に早く行ける」、そして早く片付けることで「結婚が早く片付く(早く嫁にいける)」と捉えたのですね。「お蕎麦をお供えし、お雛様ともども家族総出で食事をして、お雛様を仕舞う。蕎麦屋ならではの「ちらし寿司とそばのセット」とか・・・まだまだ、まとまり切れませんが、良いアイデアが有りましたらご教授下さい。埼玉県越谷市で50年、親子二代で営業中。