食べる側ももっと生産へ近づかないといけません。守ってくれるはず、安全だといったじゃないか、とあとで怒ってみてもせんないこと!今食べるものがどこから来てだれが関わったのか?自分の食するものの履歴へ興味を抱かないとね。造った人がいるんですよ、当然ですが。記録をとる、チェックできる仕組みを作りやすい、けれど一番大事なのは関わる人たちの意識のあり方なのだ。日本の製品が優れているのは、品質管理をするココロなのだ。生産物も同じく、作り手のあるいは売り手の心のあり方しだいだと思う。日本向けの基準があって、その基準に合致した業者があって認定の基準があって、脊柱は30ヶ月以下なら米国基準に合致。次に再開できるまで冷蔵庫に眠っているんでしょうか??米国の食肉の流れ、もう一度みておきましょっと。