ワイルドマージョラムその昔、言い伝えで愛と美の女神ヴィーナスが手に触れ、今尚その香りがするという伝説のハーブ。アリ駆除や蛇、サソリの解毒剤としても効力を発揮する優れもの。日当たりと水はけの良い乾燥した土地を好み繁殖力旺盛で少々の日陰地帯や寒い場所にも適応する。生ではなく乾燥させて使う。香りが強く、料理以外にも染料などにも使われる。イタリア、スペイン、メキシコ料理には欠かせないハーブの一つである。トマトソースを作るときには特に必須でトマトの他にもナス、インゲン、チーズ、肉、魚などにも相性が良い。日本での栽培はほとんど行われていない。日本の気候が多湿なため香りのいいものできないということです。今、日本にあるオレガノはイタリアからの輸入に頼っている。エストラゴンオゼイユオレガノスペアミントセージタイムチャービルディルバジルフェンネルペパーミントマジョラム。