醸したもの季節のものと微生物と一緒に醸したもの。プレゼンラブレターいつもプレゼンするほうでした。滋賀の棚田のてっぺんに住むおばあちゃんのお家に行ってきました。(新しいウィンドウで開きます)おむすび修行ガンダーラは千葉にありました。全5回のシリーズものの発酵ワークショップ。今年の夏、ようやく酒蔵見学をさせていただきました、濱田酒造さん。1か月の発酵ジャーニーから東京に戻る。今回の発酵ジャーニーの行き先は、沖縄。沖縄の発酵と言えば、まずは泡盛。