長男=みそ兄ぃ=5さい、園の年中さん。次女=チビみそちゃん=1歳半とちょっと、10ヶ月から園に通っています。親父殿=5代目こうじや長兵衛=みそ爺ぃお袋殿=5代目こうじや長兵衛の妻=みそ婆ぁ以上7人家族です。変わらない本物の【生きたみそ】の味。(水)商工会議所だよりちょっと気恥ずかしいのですが、木嶋こうじ店、こうじや長兵衛(予)商工会議所だより“しみず”に載せていただきました。アリガトォゴザイマシタみそねぇ、みそにぃ、ちびみその3人も大喜びです。もってきてくれました。店内にそっとおいてありますのでよかったら、どうぞお持ち帰りください。ちなみに私の対面ページにはとんかつの「かつ好」さんが出てます。美味しいと人気のお店ですよ。いうことで、会議所たより“しみず”は←からもご覧いただけますのでよかったら見てやってください。20ページ中10ページ目であります。こんなことなら先にポッチーさんでカットしておけばよかった。それだけが心残りです。昨日の話ですが、ポッチーさんの床屋に行ってきました。「ナポレオン・N」さんは静岡市清水区袖師のベイホテル入船館の隣の理容室です。奥さんも気さくでアットホームな理容店です。昔から木嶋こうじ店で【オーダーメイドみそ】を作らしていただいております。配達するという撮影にもご協力いただきました。怪しい理容師さんはどうカットしてくれたでしょうか?カット前のこうじや長兵衛(予)です。ボサボサですロバートの秋山みたいとポッチーさん(談)これがポッチーさんです。虹色ヘアや鶏冠カットもやったそうです。(土)これぞ、冷やしラーメン!今日は味噌やこうじの話ではありません。こうじや長兵衛(予)も子供の頃、よく食べにいきました。改装して営業してたんですよ!その『らいみん』さんの冷やしラーメンをテイクアウトでいただきました。スープは別梱包で食べる直前にかけます。(日)手作りこうじから生まれた“宮様まんぢう”=========================================================================『米こうじ』って、味噌以外にどんな用途があるのでしょう?興津の“宮様まんぢう・潮屋”さん、先々代、4代目こうじや長兵衛の時代から、いや、もしかしたらもっと前から?木嶋こうじ店の手作りこうじをご利用いただいております。あった興津の清見寺へ立ち寄られたある宮様に入り気に入られたことに始まり、大正天皇(皇太子期)をはじめとする数多くの皇族の方々に好まれ、宮様まんぢうという名前も当時の宮内省から直々に賜ったとのこと!このホントにすごい『献上銘菓・宮様まんぢう』の更に詳しい歴史はこちらをご覧いただきまして、さて、この宮様まんぢうとこうじや長兵衛の手作りこうじはどこで繋がっているのでしょう?宮様まんぢうもお酒の香りが口に広がる酒饅頭であります。現在、一般的な和菓子屋さんでは酒饅頭を作る際には他から買ってきた酒種を使用します。潮屋さんの献上銘菓・宮様まんぢうはちがいます!酒種から自家製で作ってらっしゃるのです。本物!で、その酒種こそ、こうじや長兵衛の店、木嶋こうじ店の手作りこうじ(米こうじ)から作られているのだそうです!非常に光栄であります。献上銘菓・宮様まんぢうの潮屋さんも、木嶋こうじやも旧東海道興津宿と江尻宿の間(静岡市清水区)にあります。東海道ウォーキングをされる際には是非、お立ち寄りください。変わらない本物の【生きたみそ】の味。