藤山朗子さんのレシピすべてを見るゆり根のピュレ(肉料理のつけあわせ)ゆり根を牛乳で柔らかくなるまで煮込んで作るピュレ。塩味をきかせることでゆり根の甘みが引き立ち、なめらかな舌触りで老若男女問わず召し上がっていただける料理です。●ひとことメモなめらかさを出すために、マッシュではなく裏ごしするひと手間を加えました。これにより仕上がりに格段の差がつきます。牛乳やコンソメスープで溶きのばしてポタージュにアレンジもできます。ゆり根を牛乳で柔らかくなるまで煮込んで作るピュレ。塩味をきかせることでゆり根の甘みが引き立ち、なめらかな舌触りで老若男女問わず召し上がっていただける料理です。なめらかさを出すために、マッシュではなく裏ごしするひと手間を加えました。これにより仕上がりに格段の差がつきます。牛乳やコンソメスープで溶きのばしてポタージュにアレンジもできます。メールを送信しました。不適切な内容を入力してください。ご投稿ありがとうございました。