第一弾!今日は、7月ワイン第一弾のご紹介です!まずは、左の白ワインから。ニュージーランド産の『ソーヴィニョンブラン』でございますー。ライチみたいな南国フルーツ系の香りに、さっぱりとした酸味。程良い辛口さで、爽やかな奴です。なんかと合わせてもいいと思いますし、やっぱり味の濃い野菜とは抜群でしょう!!こちらは、¥5400でございます!!そして、右のワインこちらは、イタリアはピエモンテ州(ちと古いですが、トリノオリンピックの開催地&アベチャン修行の地)からのワインです。『ドルチェット』って言う奴です。葡萄搾りたての様なフレッシュ感溢れる果実味に、サッパリ感のあるタンニン。こんな時期にも飲んで頂ける赤ワインでしょう!!ちなみに・・・、【モツのラザニア】【肉人の為のカルボナーラ】なーんて合わせて頂けると、イイ感じではないでしょうか?こちらは、¥6300でございます。|6月ワイン第2弾!皆様こんにちはー。なーんか曇りがちでパッとしない天気が続いていますが、お元気ですか?カルネヤはお陰様で、昨日は満席となっておりまして、活気のある雰囲気でございました!!来ていただいたお客様。ありがとうございました。今日は、先日言っていた白ワインのご紹介です。今回は、南イタリアのシチリア島からの一本です。カンブリア社の『スアヴィテール・グレカニコ』ってワインです。ブドウはシチリアの土着品種グレカニコ100%パッとした上品な花の様な香りに、この時期ピッタリなレモンジュースのようなさわやなか酸味が特徴的ですねー。ちなみに¥5800です。|やっぱり凄い!スーパートスカーナ!!皆様こんにちはー。梅雨が始まりますね・・・。憂鬱な天気が続くと思いますが、肉食べて、パワーを付けに来てください!!さて今日は、試飲と称して半分・・・。いや、殆ど自分たちが飲みたいからと言う口実で、スーパートスカーナワインの『フランチャネッロ』を飲みました。ワインのお話がつまらない方には申し訳ないのですが、このスーパートスカーナって言われる奴は、初めはイタリアが最大のワイン消費国アメリカに向けて作ったボルドーブレンドタイプのワインが殆どで、味が世界で認められて、とても高値で取引されているワインなのです。『サッシカイヤ』『オルネライヤ』って聞いたことある方も多いのではないでしょうか?ワタクシは沢山ある中でも、この『フランチャネッロ』は飲みたかったワインのひとつです。これに合わせて、わたくし共のボスがステーキ焼いてくれて、アベチャンがパスタ作ってくれて・・・。最後はお客様より差し入れで頂いたシュークリーム食べて・・・。いや~満足度の高いまかないでした!!そしてこのワイン。系かと思いきや、なかなか上品な酸味といやにならない程度のタンニン。香りも熟成感のあるプラム系の香りで、ワインを飲みなれている方でしたら、『このワインは上ものだ!!』すぐわかる様なあの普通のワインにはないひとつ上の香り。イタリアワイン前回、ワインの紹介でしっかりしたタイプ・・・・。言ってから、1週間以上も過ぎてしまいました・・・。クラシコ』ほとんどの方は、聞いたことあるんじゃないでしょうかねー?ワタクシも一度イタリアに行った時に、キャンティの作り手にお邪魔したことがありますが、フィレンツェから移動する時に、沢山の『キャンティ』を作っているワイナリーを見ることができました。本当にたくさんのワイナリーが、このワインを作られています。イタリアワイン界のの中でも、生産量・輸出量ともにNo.1なのです。まー正直、ワタクシ『キャンティ』は、あまり飲まないのです。飲まないというか、数が多すぎる&飲むと必ずと言っていいほど、お肉を食べたくなる。他のワインと比べて、パワーを使うので・・・。美味しいと思ったワインは、覚えときますよ!で、久々にこのワインを思い出し、仕入れました!!舌をやんわりと包み込む様な、優しい酸味が初めに感じられ、その後はじんわりと果実味が広がって、『しっかりのんでるなー』と感じられます。上品なキャンティです。牛肉のステーキ&ハラミなんかと飲みたいですねー。これは、¥8500でお出ししてます。ヨロニクお願いします。|5月ワイン第一弾!皆様こんにちはー。ご無沙汰しております・・・。なんだか、やや体調崩し気味だったりしてしまいまして・・・。&一昨日は『お得な肉の日』で、忙しかったもので・・・。4月『肉の日』もたくさんのお客様に来て頂きまして、本当にありがとうございました!!また、来月も頑張りますので、よろしくお願いしますねー。5月に入ったのでまずは、ワインのご紹介。今日は、北イタリアはー、ピエモンテ州の『オリム・バウダ』って言うところの【ガヴィ・ディ・ガヴィ】まー、知っている方多いでしょうねー。ピエモンテ州・北イタリアを代表する白ワインですねー。今回の白ワインは、やや薄い緑ががかったきれいな色です。口に入れるとパッと果実味が広がり、トローンとしたようなまろやかさと、優雅さを持つワインです。暑くなり、『ちょっと赤は飲みたくないけど・・・。』って言う方にお勧めです。入荷してないけど、タンニンガッツリワインも休み明けに来るので、これはまた次回。言うことで、G・W中は、まだまだ席も空きがありますので、よろしくお願いします。