~ぬかみそのこと~Tweet出張前の準備の一つは、ぬかみそのお手入れ。最適温度は10°Cなんだけどそれに近いのは、冷蔵庫の野菜室。だいたい8°Cから10°Cに設定されているはずなので一般の家庭では、この野菜室にぬかみそを保存しておくのがいいんじゃないかな。いうことで、たっぷり塩を振り捨て漬けの野菜を入れてぬかみそを平らにならしてきっちり蓋をしてご主人さまの帰りをじっと待つよう指示出ししました。やってみると、意外と簡単だよ。愛情をもって、育てる気持ちでやれば誰にでもできる。JORAで、ぬかみそセミナーをやろうかしら。各地での講座情報を定期配信しております。オーガニックレストラン協会http://organic-restaur全国の講座スケジュールは☆こちら☆をご覧ください。