祝日の場合は営業します。その翌日は振替休業とさせていただきます。臨時のお休みなどは、新着情報でお知らせいたします。翁(現在・達磨)高橋邦弘氏の元に修業に入る。東京・箱根暁庵に店長として勤める。契約農家から玄蕎麦を仕入れ、自家製粉をしています。常に手を抜かず、喉ごし、香り、味のある蕎麦を打つ事を心がけています。真昆布、伊豆産の茶花どんこでとった「だし」に、松本大久保しょうゆでとった返しを合わせて、きりっとしたおつゆを作っています。店内からは、北アルプスが一望でき、春は桜、夏は緑、秋は紅葉、冬は雪景色を眺めながら、お蕎麦を召し上がっていただけます。