tanteleuk」です。ちなみに”tanteleuk(タンテロイク)”というのは造語だそう。広くはない店内だけれど、狭くもない、絶妙に居心地のいいカフェです。先日が仕事納めだったので、そのご褒美も兼ねて行ってきました。まとめ動物モチーフが可愛い店内はそこまで広くなく、こじんまりとした空間が広がっています。席と席の間隔はちょっと狭めな印象。予約していけば6~8人くらいはひとつの席で座れそうです。店内の壁やメニュー、とにかく至るところで動物のモチーフが目に入ります。むむむ、超かわいい...!スぺクラティウスの限定ケーキショーケースやバーカウンターにはケーキがずらっと並んでいます。店員さんに聞いたら、ひとつひとつ丁寧に教えてくれました。その中から私が選んだのは、スぺクラティウスとりんごのケーキ。スぺクラティウスというのは、クリスマスの焼き菓子のことです。ドイツの家庭では、クリスマスの時期に大量のクッキーを焼く習慣があるのですが、スぺクラティウスもそのひとつ。生地にスパイスを練り込んで焼くクッキーで、食感はサクサクです。クリスマス時期になるとどこのスーパーでも見かけるし、ついつい買っちゃう。今回私が食べたケーキはそのスぺクラティウスをベースにしたもの。上にごろっと乗っているりんごは白ワインでさっと煮たコンポートでした。食感が残るレアな仕上がりと甘酸っぱさが私好みで嬉しい。ワインの香り加え、一緒に煮込んだスパイスもふわっと香って、まるでグリューワインのようです。土台はしっとりタルトのような風合いで、よく味わってみるとクルミの味がひょこっと出てきました。真ん中にあるスぺクラティウスのムース(?)は主張が控えめ。美味しいけれど、スぺクラティウスらしさはあまりないかな。クヴァークと混ぜているそうですが、チーズケーキっぽさも全然なくて、拍子抜けしちゃいました。※クヴァークとは...ドイツの乳製品。ヨーグルトとクリームチーズのあいのこみたいな味あとゼラチン(あるいはそれに相当する材料)の量がちょっと多すぎるかも。口の中に入れた時のブリンブリンの食感が若干気になりました。軽めの口当たりにしたら、さらに美味しくなる予感がします。ヴィーガンケーキにも力を入れてる実は私が今回食べたスぺクラティウスのケーキはヴィーガンケーキでした。良く言えばしつこさがなく食べやすいのが特徴的。店内には8種類くらいのケーキがあったのですが、そのうちの1/3~半分くらいはなんとヴィーガン対応のケーキ!どうやらヴィーガンの人にも美味しいケーキを食べてもらえるように、かなり力を入れているようです。たしかに見た目も普通のケーキみたいで、どれも美味しそうでした。ちなみに私が食べたスぺクラティウスのケーキにはクヴァークが使われていたのですが、その材料を聞いていたら、なんと絹豆腐を使っているそう。豆腐の味は一切しなかったので、これには一本取られました。同時にケーキを食べた罪悪感が一気に消え去りました。tanteleuk」を紹介しました。ケーキは全てそこで手作りしているので、店内は甘い香りでいっぱい。今度はヴィーガンじゃない普通のケーキにも挑戦してみたいです。あとはベーグルサンドもお店のおすすめメニューなんだとか。店員さんは気さくで親切だし、長居をしても嫌な顔しないし、ここはかなり居心地のいいカフェです。興味が湧いた人は行ってみてくださいね。2018.08.26今回お伝えするのはライプツィヒのグルメ情報。2018.08.13週末はドレスデンの新市街でモーニングをしました。会社の友達のイチオシで、とってもオシャレなお店だったのでレポートします。2018.06.03ドイツには街のいたるところにジェラート屋さんがあります。本格イタリアンジェラートを気軽に楽しむことができる[...]管理人:りっつ高校生の頃に一人旅で訪れたドイツに魅せられて以来、ドイツの大ファン。大学でドイツ語を学び、卒業と同時に念願のドイツ就職を果たしました。WordPress.。