ハチ(宗八)【かぎけんWEB】ソウハチ(宗八)【かぎけんWEB】ソウハチとは、カレイ目カレイ科アカガレイ属の海水魚です。カレイ目カレイ科アカガレイ属の海水魚です。オモテ側は薄褐色をしており、海底の砂に紛れて生活しています。底生動物を捕食する肉食性です。カレイなので右向きで、両眼がオモテ側に付いています。特徴的なのは、上側の眼が後頭部の上で背に位置します。体形は極端に縦扁(薄く扁平)した長楕円形で、尾鰭は薄く長い。別名で、ソウハチガレイ(宗八鰈)や、イテガレイ、エテガレイとも呼ばれます。新しいものは刺身で食べると美味しいです。他に、煮付けやムニエル、唐揚、塩焼きも良いです。眼の位置:両眼とも表側だが上側の眼は頭部上端で背のところにある。特徴:皮や鱗、脂に独特の匂いがある。