掲載Tweet信濃大町には、北アルプス上白沢からと、居谷湿原からの水が豊富にあります。美味しい水に恵まれているところには美味しい酒蔵があり、その地酒を楽しめる店もある、という訳です。大町駅から徒歩5分、ちょっと路地を入ったところにある「郷」は、信州の地酒が味わえるお店。県内外の人気銘柄は取り揃えていますが、やはりここは地元蔵のお酒を呑むのがおすすめ。地元の野菜を使ったおつまみを取り揃えているため、大町だからこその味を楽しめます。地元銘柄のひとつ、白馬錦だけでもこれだけのラインナップ。合わせるおつまみは新鮮なトマトのサラダ。地元農家だからこそ、収穫してすぐに手に入るため味も凝縮。牛のステーキは、旨みが凝縮した赤身。店主自家製の、信州名産りんごを使ったソースが添えられています。熟成されたチーズがあるのも注目。日本酒とチーズというのは、実は相性抜群。日本酒の酸とチーズの乳酸はお互いに美味しいところを引き出してくれるのです。自家製のジャムも添えられていて、このプレートだけでも楽しめる1品。店主はソムリエと唎酒師の資格も持つ実力者。ワインだけでなく日本酒の知識も深く、本当に美味しいものを追求しています。日本酒はあまり呑まないという人も、日本酒上級者も、きっと満足できるでしょう。お酒への愛が深い店主が勧める銘柄と、地元の食材を活かした料理を味わって欲しいと思います。酒蔵レポート「来楽」茨木酒造(兵庫県明石市)「来楽」をかもす茨木酒造は、1848年(嘉永元年)創業。(兵庫県姫路市)「灘菊」「MISA33」「蔵人」をかもす灘菊酒造は、1910年(明治43年)に川石酒類(資)として創業。(愛媛県西条市)蔵がある西条市は、愛媛県のなかでも南に位置をし、「うちぬき」がある水の都として有名な場所。(神奈川県足柄上郡)神奈川の丹沢山系の麓、松田でお酒を醸していらっしゃる中澤酒造さんにお邪魔しました。豊島屋酒造(東京都)東京都東村山市にある【豊島屋酒造】さんにお邪魔しました。1日も欠かすことなく酒を呑み続ける、驚胃の持ち主。郷土料理を大事にし、添加物の無い食卓を心がけている。ブログ「スバラ式生活」は人気。著書に、うち飲みレシピ、スバラ式弁当がある。ZERO西武新宿線沿線ならここ。料理長こだわりの料理と純米酒。日本酒関連のPR情報を配信しませんか?無料で当サイト内にて掲載いたします。ライタースタッフ募集運営会社お問い合わせアンテナショップお酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。秋のお酒、ひやおろしのおいしい飲み方をご紹介。