世柱さんによる、ワイン指南。自宅で気軽に飲める、お手頃でいて本格派な一本を紹介する。今月は「南アフリカ」のワインだ。南アフリカというと、第三世界のワインと思われがちだが、その歴史は古く、17世紀にまでさかのぼる。列強諸国がインド航路の食品供給地としてケープタウンを造り、ぶどう栽培とワイン醸造も始まり、ヨーロッパ全土がフィロキセラの被害を受けた19世紀には、ワインの供給地として活況を呈した。ヨーロッパのぶどうが回復するにつれ、国内の政治的混乱も手伝って、南アフリカのワイン産業は衰退。世界で、南アフリカワインの評価が高まったのは、高級かつ少量しか生産されない、カルト人気ワインの登場だった。ところがこの10~20年、カジュアルかつクラシックなものや、ナチュラル志向なものなど、一気に多様性の花が開き、さらなる注目が集まっている。ワイン造りにおけるサスティナブルなプログラムも十分に整い、ワイン全体のクオリティーが上がってきていることも大きい。キャップやボトルにSWSA(持続可能な南アフリカワイン)とWIETA(ワイン産業倫理貿易協会)のマークを合体させたシールを貼るなど、産地の努力が実を結んでいる。「1本目はシュナン・ブラン、南アフリカの白の代表的な品種です。じつはこのぶどうは、数ある品種のなかでも、ポテンシャルに比して価格が控えめなぶどうの筆頭だと思います。その理由のひとつに、栽培に向く土地が世界の中でも意外なほどに少ないということが挙げられます。南アフリア南西部は、フランスのロワールに次ぐ大産地です」と梁さん。マリヌー・クルーフ・ストリートのシュナン・ブランは、西ケープ州の南西部、スワートランドのさまざまな土壌で育つ、古樹のシュナン・ブランから造られている。周囲にはゆるやかな渓谷が連なる、じつに美しいエリアで、土壌は花崗岩(かこうがん)と頁岩(けつがん)からなり、そもそもぶどう栽培に適した場所だ。その地でクリス・マリヌーとアンドレア・マリヌー夫妻の醸すワインは、ケープタウンの有名レストランでオンリストしていない店はないというほどの人気。「ワインメーカーズ・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、南アフリカ全体でも、トップを争う造り手です。最小限の亜硫酸を使用する以外は、すべて自然に任せた造りが彼らの身上。いえ、過度にナチュラルに寄るわけではなく、クラシックな造りでコンテンポラリーなワインを醸すという、絶妙のバランス感覚をもっている。天才肌の醸造家ですね。杏や桃のような華やかな香り、適度なボリューム感があり、心地よい酸もある。それが2000円台ですから、デイリーに楽しむためのすべての要素がそろっていると言えるでしょう。厳密に言えば、ロワールのものに比べて若干ミネラル感に欠けますが、ブラインドで飲んだら、ソムリエでもロワールの4000円くらいのものより、こちらに軍配を上げると思います」と梁さんも絶賛する。和洋中、料理の守備範囲も広い。ケース買いした、そんなキング・オブ・デイリーワインだ。Seju)NYでソムリエのキャリアをスタートさせ、2011年にNYソムリエアワードのライジングスター賞を受賞。シェフソムリエを務めたほか、2016年にはモダンイタリアン「サッカパウ」でナチュラルワインを中心にした革新的なペアリングを導入。メルボルンで開催された世界ベストソムリエ50に選出。2018年に独立後は、インターナショナルなソムリエとして活躍。自慢の手土産#46旅と暮らし2020.02.10モノづくりの伝統を守りつづける。ヴァレクストラのミニウォレット。旬のおすすめ2020.02.13女優・伊原六花の2020年。紳士の雑学2020.01.20スーツに合うコートとは。ビジネスシーンに合わせた着こなし紳士の雑学2020.01.07もっと見る調べ・見立てビジネススタイル世論調査あなたがネクタイをする頻度はどのくらいですか?ビジネススタイル世論調査あなたがスーツを着る頻度はどのくらいですか?調べ・見立て2020.02.10ビジネススタイル世論調査あなたの職場でカジュアルデーの取り組みがありますか?調べ・見立て2020.02.06ビジネススタイル世論調査10年前に比べてビジネススタイルがカジュアルになってきていると感じますか?調べ・見立て2020.02.04快適でスタイリッシュな、ビジネス靴の正解を教えます!編集長の「見立て」。#28調べ・見立て2020.02.13もっと見る迷ったら聞く。webはチャットを装備!気になるアイテムがあれば、すぐにチャットで相談。着こなしに迷ったら、すぐにチャットで相談。ギフトで購入するものに迷ったらチャットで相談。簡単な会員登録で、店舗のお調べや予約もできます!※14時~20時の間はチャットコンシェルジュがお待ちしております。購入を検討したい店舗への訪店予約が可能!(一部ブランドのみ)※取り置き&予約サービス利用には会員登録が必要となります。ついてお問い合わせ・ヘルプアエラスタイルマガジンに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.Closeログインログインパスワードをお忘れですか?はじめてご利用の方(新規会員登録)検索Close。