いずれも説得力のある話ですね。カマスは沿岸の浅瀬、特に藻場を好んで群れで生活します。成長と共にこれらとは別行動をとるようになります。移動して大きな群れを作ります。本カマスは1年で25cm、2年で30cm、最大で50cm。cm、最大では35cmになります。カマスが怖いのはその風貌だけではありません。性格はとても攻撃的です。泳ぐスピードは時速150kmにも達すると言われます。層を遊泳する小魚です。カマスは怖いというイメージは日本にはありませんね。肉食魚としてサメ以上に恐れられているそうです。逃げず、時には襲うこともあります。ものがあり、毒カマスという物騒な別名もあります。訳ありませんから、名誉挽回の<美味しいカマスの話>にしましょう。「カマスの焼き食い一升めし」ということわざがあります。塩焼きが断然美味いという意味です。それはそれは格別な美味さでしょうね。脂が乗って一番美味いのは、やはり旬の本カマスです。ウロコがしっかり付いていること、これらが揃っていれば申し分ありません。塩焼きか刺身でどうぞ。上手く取れば、旨味が凝縮されます。薄塩で干したものに酒を塗って焼く<若狭焼き>もいいですよ。お試しを!■メールマガジン<お魚よもやま情報>2002年9。