醸造所を持つWAKAZE。日本酒業界に新風を巻き起こしている若手日本酒メーカーです。日本では清酒免許を新規取得するのは難しい実情があります。独自レシピのフレーバー入りのどぶろくを醸造しました。新ジャンルの酒・FONIAシリーズをリリースし日本酒の新たな楽しみを提案してきました。PARIS」を新設!日本では叶わなかった、WAKAZEの「清酒」を醸造するに至りました!そのお酒が4月中旬にお披露目となります!この日本酒は南仏カマルグ地方で育てられた食用のお米Brio(ブリオ)を使用。Brioは日本の酒米よりも粒が小さいそうです。仕込水には現地フランスの硬水を用いています。醪の発酵が進みすぎてしまい制御させる技術が必要となります。日本の仕込水に塩を入れてミネラル分を上げる事で、フランスの仕込水での醸造シミュレーションを重ねたそうです。した環境の中で完成したWAKAZE初の日本酒。03-6809-2334名前、電話番号、メールアドレスをお知らせ下さい。-マッチングゲームvol.23-【忘れ物のご案内】商品をお預かりしております。※ショップは臨時休業となります。新橋!土曜日はオボロ★サタデーへ。┃試してお買い物タイム┃オススメを2〜3種類一口ずつお試しできます。平日火曜〜金曜は18時から土曜日は12時から1口ずつ3〜4種類ご用意します!ゆっくりお買い物をお楽しみ下さい。oborosaketen美酒は心の栄養素。美味しい情報をあげていきますSNSあまり得意じゃないです。リプライ出来なくてもお許しください。