【ごぼうハンバーグの作り方】1ごぼうを3mmくらいのみじん切りにしてゆでてあくをとる2ひき肉にパン粉と牛乳、卵、1のごぼう、パセリのみじん切りを加えてこねる3肉汁が透明になるまで焼いたら出来上がり。フライパンに残った肉汁にケチャップやワインなどを加えて煮詰めるとソースができます。子供にごぼうをたべさせようと思ってハンバーグに練りこみましたが・・予想外に歯ごたえが強く拒否されました・・。夫にも「何いれたの?」と不審がられました。自分ではおいしいと思いましたが、失敗。ハンバーグにはごぼうよりレンコンの方が歯ざわりがよいです。