MILKドーナツ」:豆乳Cooking:マルサンアイ株式会社フードスタイリスト石森いづみの豆乳しあわせレシピ。石森さんは、映画やTVCM、雑誌等、様々なフィールドで活躍中のフードスタイリストです。石森いづみさんについては、こちらをご覧ください。〈A〉を合わせてふるっておく。バターは湯せんか電子レンジで溶かしておく。卵を溶きほぐし、豆乳を加えて混ぜ合わせる。ボウルに〔1〕の粉類、バター、〔2〕を加え、ヘラで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなってきたら、打ち粉をふった台に移して、生地がなめらかになるまでこねてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。打ち粉をふった台に〔3〕の生地をのせて、麺棒で1.5cmくらいの厚さにのばす。ドーナツ型に型抜きする。170度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。シナモンシュガーは熱いうちにまぶす。他は溶かしたチョコレートを塗ってカラースプレーをふりかけて飾る。植物性タンパク質やリジンを多く含む豆乳はタンパク質のバランスをよくして子供たちのおやつにもぴったりです。