気候が不安定で風邪を引きやすいこの時期、体を温めて、消化もしやすく調理した玄米でリゾットを作りましょう。この時期取れる野草も入れると、一層元気が増します。一手間かけて炊いたキビを揚げてチーズの代わりにトッピングします。玄米が苦手な人にも、病気で体が弱った人にも香ばしい香りと柔らかなリゾットは食欲をそそります。あまった炊きキビは冷凍しておくといろいろな料理に応用できます。水2~3カップを加えて土鍋で火に掛け、だしをとってからみじん切りにする。:アク抜き;塩茹で・水さらし10分・醤油洗い(醤油1:水3くらいの割り下醤油)醤油洗いした汁は捨てて、野草を良く絞ってみじん切り【作り方】1一晩水に浸けたモチキビは土鍋で、途中様子を見ながら2~3回かき混ぜて焦げないように炊き、水が減って鍋の底が見えるようになったら15分蒸す。2炊いたモチキビに野菜のおかげ(野菜コンソメ)を1/2袋入れて塩で味を整え、手でちぎりながら油で揚げる。*NameE-mailURL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。営業のご案内アクセス(交通案内)らぽーむメールマガジン食のミニ知識、食品・イベント情報等を配信させていただきます。携帯電話より、下記メールアドレスに空メールをお送り下さい。「配信登録完了のお知らせ」が届きましたら登録完了です。※登録完了メールが届かない場合ドメイン指定の設定をご確認下さい。ドメイン指定の変更方法につきましては下記ページをご参照下さい。ドメイン指定について※パソコンのメールアドレスからはご登録頂けません。「i.softbank.jp」のアドレス取得が必要となります。詳しくはこちらをご参照下さい。