今日はちょっとプライベートな話です。京都に住む1人暮らしの義母が入院しました。義父が早くに亡くなって20年以上頑張って一人で暮らしてきた義母も、ここ数年足腰が弱り転ぶことが多くなってきたところだったけど、それでも電話では「大丈夫」「なんとかやれてるから」と弱音を吐かず元気な声で答えていた。そんな言葉をうのみにし、夫も長期不在(海外単身赴任)だし、私も教室運営でいっぱいいっぱいだし...と甘えてしまって、結局何かことが起きないと動き出せなかった。今回も転んで入院だったけど、検査の結果特別問題はなかったので一安心。この酷暑の中一人暮らしの家に帰すのはとても心配だし、本人も「自信が無い」ということで、もう少し動けるようになるまで、どこか施設に入ってもらうことになった。ここ2週間は、病院の往復(なにしろ夫が不在。ちなみに一人息子)、ケアマネさんとの面談や施設の調整、見学などで京都を往復する日々。電車で1時間半だけど、早ければ車で30~40分、それでも片道50キロの往復は、レッスンの合間やレッスン後に動くのはかなりハード(^^;)それでもなんとか入所先が決まり、1ヶ月の短期で特養のショートで入れてもらえることになった。スタッフの方もいい方が多く、なによりいつも見守ってもらえるのはとてもありがたい。不在の家の郵便を定期的にとりに行ったり、通販の定期購入(買い物好きで消費しきれない健康食品が山ほど...)、読んでない定期購読の雑誌、全く使ってないインターネット契約その他をストップしたり、とにかく部屋が大変な状態になっているので片付けないといけなかったり、まだしばらくは2~3日に1回は行かないといけないわけで。1か月後に入れる場所を探さないといけない。家に帰って一人暮らしはおそらく難しい。「家に帰っても誰も待ってない」「一人で暮らすのは不安」などなど、言葉の端々で「一人はもうイヤ」というのが見え隠れする。この夏、娘の結婚式と入所先探しで私は走り回ることになりそう...(-.-)横浜に住む実母(認知症で要介護4)や一緒に暮らす父のことも気がかりだけど、遠方ゆえすっかり妹におんぶにだっこ。負担をかけてるけど、なにもかも背負込むと自分がダウンしてしまうのでもう割り切るしかない。海外にいるのでやむを得ないし、忙しいのは十分わかっているけど(ストレスで蕁麻疹ができている)、いつも肝心なときに不在な夫。あと1年半後に帰ってきたら、犬の世話も含めていろんなことやってもらうから覚悟しといてね。それにしても家周辺5キロ圏内と京都往復しかしてない日々。あぁ...温泉行きたい。大雨が続いたかと思ったら、連日35度の猛暑の日々...暑いのが超苦手な私は、毎日「早く夏が終わらないかなぁ...」と心底願っています(^-^;暑さのせいで(?)動きが緩慢になり、ブログもずいぶんご無沙汰してしまいました(^-^;;;;夏休みに入ってからは、パンレッスンは少しお休みさせていただいています。́Д`)パン教室なのにパン教室ではなくなっている今日この頃...ということで、夏休み特別レッスンです。知り合いのカフェsubakoさんを貸し切って、幼稚園以上の親子対象でピザ作り。コネコネもしっかりやってもらいました。発酵待ち時間に、今年はちょっと面白い実験「無果汁ジュース作り」のデモをしました。果汁100%と果汁20%と無果汁の飲み比べ。果汁がないのになぜオレンジの味のジュースになるのか???などなど。あつあつ焼き立てピザを食べたあとは、subakoさん特性のデザートとドリンク。おうちでも簡単に作れるようにイラスト入りのレシピをお渡ししたので、夏休みにまた親子で作ってもらえるといいなぁと思います(^^)そして第2段は「プリンとプリンパフェ作り」プリンって卵と牛乳と砂糖があれば簡単に作れるのだけど、案外作らないんですよね。カラメルが、砂糖と水だけなのにだんだん色が変わっていく様子が実験みたいで面白かったかも。蒸し焼きしている間に、好きな具でパフェを作ってもらいました。生クリームも立ててもらって、アイスや果物やお菓子でトッピング。これが一番盛りあがりました(*^_^*)長い夏休みは始まったばかり。大雨かと思ったら、連日35度越えの毎日...ホントに地球はどうなっちゃってるんでしょうね(-.-)蒸し暑いのが本当に苦手なワタシは、オーブンを稼働する気にもなれず、パン作りを忘れてしまっている日々です(^^;;;;)そんなこんなで、6/18に仕込んだ梅に赤紫蘇を入れてから3週間ほど置いて、この猛暑を活用?して干してみました。朝から丸1日干しただけですが、とてもきれいな真っ赤な梅干しになりました(^^)タッパーウェア(Tupperware)で仕込んだ梅干しは「干さなくても出来る」ものです。それをあえて干したのは、色がきれいにでるから。「干す」ことで、殺菌と色が真っ赤になる効果があります。干さなくても味そのものはジューシーで本当に美味しいです。見た目が真っ赤な梅干しにしたかったら是非干してみてください(^^)写真のような網などなくても、お盆やお皿の上などでも大丈夫ですよ!(赤梅酢は容器のままで、紫蘇は別にして、両方とも天日に当てると殺菌になります)そして、また赤梅酢に梅干しを戻してくださいね。早いけど食べてみました。宝塚のパンと発酵教室こ・むぎのこうざきです。家庭の事情で、7/16(月)~19(木)の「自家製酵母パンコースレッスン」7/24(火)お楽しみ企画「プリンとプリンパフェ作り」の開催を中止します。7/23~の夏休み特別企画につきましては、予定通り開催します。【追加講座】8月に「家庭で作る無添加ベーコン講座」を開催します!日時:8月8日(水)11:00~13:00頃(通常より1時間遅れです!)受講料:4500円(税込・要事前振込み)シンプルな材料で、家庭で簡単にベーコンを作る講座です。昼食にはベーコンと、自家製トマトソースで絶品ピザを用意しています。宝塚のパンと発酵教室こ・むぎのこうざきです。時々こちらから送っているメールが届いていないことがあるようです。「迷惑メール」へ自動的に振り分けされていることもあるようです。メールを送ったのに返事がないな...と思ったら、いちど迷惑メールのフォルダを開けてみてください。(私も必ず「迷惑メールフォルダ」を確認しています。WEBメールを受信拒否に設定されている場合は、お手数ですが上記ドメインの受信ができるように設定していただければと思います。ラインの友だち追加はこちらから↓レッスンや販売、イベントなどの最新情報をいち早くお届けします(^^)また、1対1で直接やり取りもできますので、お気軽に登録してくださいね。親子参加(もちろんおじいちゃん、おばあちゃんでも!)OK。小学生以上なら1人での参加もOKです(^_^)/。猪名川町のうどん愛好会の方を講師に迎え、粉をふるうところから食べるところまで体験していただけます!打ったうどんのお土産付きです。宝塚のパンと発酵教室こ・むぎのこうざきです。冬場に仕込んだお味噌が、どんどん熟成してきています(^_^)実は我が家の味噌が在庫切れで、最初に仕込んだ味噌を、ちょっと早いけど解禁しようかと考え中。ところで先日「血圧が高いので、味噌汁はあまり飲まないようにしている」という話を聞きました。『味噌汁の“不健康説”を覆す画期的な研究結果が共立女子大学の学生によって明らかにされました。なんと味噌には“血圧を下げる成分”に加え、“腎臓から塩分を排出する成分”が含まれていたことがわかったのです。』と書かれていました。広島大学の研究論文「味噌の味噌の中の塩分はNaClとは異なる」でも同じく味噌の効果について発表されています。自家製酵母パンのコースレッスンのクラス制についての補足と、イーストパンコースレッスンについても補足です。※前回の内容は「自家製酵母パンコースレッスン日程」をご確認ください。9月からスタートの「コースレッスン」は、基本的にそれぞれの曜日クラスで固定となります。その日予定があって受講できないとわかっている場合は、他のクラスへの振り替えが可能です。水曜クラスの10/17が受講できない...という場合、火曜クラスの10/16か日曜クラスの11/11への振り替えができます。同じ内容をやっている日に振替えて受講することは可能です。振替え日も受講できない場合は、個別にご相談ください。H31.1/13時間:10:00~14:00頃(試食時間含む)受講料:18000円(4回分)お申込み、お問い合わせはこちらから↓また、イーストクラスについてですが、こちらも今後は順次クラス制に移行してゆく予定です。初級クラスは2018年11月からの開始予定です(日程は後日掲載)なお、現在イーストクラスを受講されている方につきましては、個別に対応させていただきます。少人数制で個々人の環境に合わせたレッスンを行っています。本当に作れるようになりたい人は是非コースレッスンにお越しください!お待ちしています(^^)ラインの友だち追加はこちらから↓イベント、販売、レッスンの最新情報をいち早くお届けします。宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。9月より、自家製酵母パンコースレッスンをクラス別で開催することとなりました。今まではひとつのレッスンに初めての方、2回目の方...と混ざって行っていましたが、クラス別にすることでより丁寧に、講師のデモをまじえて行うことができるようにします。酵母の起こしかた、管理の仕方(座学含む)基本のパン作り(実習)。持ち帰り生地の仕込み。パン酵母の持ち帰りが有りますので100~200cc程度の保温容器をお持ちください。H31.1/13時間:10:00~14:00頃(試食時間含む)受講料:18000円(4回分)〔内容〕1種類の基本パンの生地で2種類のパンを作ります。基本のパン(フォカッチャ、さつまロール、イングリッシュマフィン、食パン)1次発酵まで済ませた生地を用意し、分割からのスタートとなります。途中で持ち帰り生地の仕込みあり。※酵母の起こし方などの詳しい説明はありません。お申込み、お問い合わせお待ちしています!ラインの友だち追加はこちらから↓イベント、販売、レッスンの最新情報をいち早くお届けします。最新記事2020年は「引き算」で。