.:*・°そもそも、クロイツフェルト・ヤコブ病の発症よりも脳がスカスカになって立っていられない牛の姿が焼きついている。罹患した農場の女の子焼きついている。危険な部位をきちんと除去する解体手法を導入した。米国では吸引式で解体自体、日本とは方法が違う。輸入再開に向けて、査察団が米国とカナダの施設を見てきたはずだ。手順の確認、別ロットで日本向けのラインを流す。日本向けの制限付の処理は認定業者を特定しているということだ。全ての施設で同様の対応がとられるよう米国政府が指導。認定施設の品質マニュアルに明記するよう米国政府から対日認定施設へ通知。結果報告は追加の注意事項として挙げられている。米国食肉業界の日本市場への感情が感じられる。日本国内21例目のBSE罹患の牛が検査にかかったばかりなのだ。同じ物を食べ続けるのでなければ罹患の確率はうんと低いのかも知れぬ。牛肉に留まらず、鶏肉や卵、野菜にも同じような品質管理と追跡システムができつつある。国土の狭い日本の中のであってさえなのだ。日本は日本の事情で、気候や国民性その上に確立した安全管理なのです。