手前味噌、を実際に自分で作ってみましょう。手間と時間はかかりますが、難しいことはない。美味しい!味噌づくりを始めてから、我が家の味噌はほぼずーっと手前味噌です。時々欠品しちゃって、仕方なく買うこともあるのですが・・・。材料は、大豆・米こうじ・塩のみ!保存食作りに興味のある人には特におススメですよ~。がんばっていきましょう!手前味噌づくりの関連記事はこちらを参照ください。手前味噌を作ってみよう自分で作った味噌、おいしいよ!大まかな手順まずは全体の概要を知りましょう。自分で味噌を作るときの大まかな手順です。鍋、ボウル、ざる、ミンサー、お玉、保存容器。ミンサーと言う道具で味噌をすり潰すのが楽です。