これは業者の量ですね。冷凍庫にも入らないし、早速コリコムタン(テールスープ)を作りました。一度お肉を煮てから水洗いをして、そして、水から再度煮ます。アクをとったりしながら数時間、鍋の蓋をして煮込むと白濁したスープになるんですね。ネギや生姜も入れました。煮上がった後、お肉は別に骨からこそいだのですが、さすがに猛獣気分でした。気性が荒くなりそうです。我が家のもつ鍋は鶏がらスープで、タレは創味の濃口に孝太郎のすし酢を入れて、柚子胡椒で食べます。一度、福岡のもつ幸さんでもつ鍋を食べたのですが、とてもおいしかったので、なんちゃってで作るようになりました。しめはちゃんぽん麺と山盛りの胡麻を入れて。肉々しい日々を過ごすことになりそうで、そのうち身体から、獣の匂いがしてきそうです。»このページのトップへプロフィールAuthor:チグラーシャ京都市在住。ちびちゃんメス猫16歳。まるちゃんメス猫15歳。国芳さんもとオス猫3歳。