米麹を両手で、しっかり、もみほぐします。塩をまぜ、両手で、握り込みます。握った手の形が、残る位になると、湯冷ましを入れて手のひらで、よく、すり合わせます。常温で、1日に1回、かき混ぜます。7日〜10日で、出来上がります。冷蔵庫で、保存してください。最後に、フードプロセッサーで、すりつぶすと、なめらかになり、よりおいしく食せますよ。料理の隠し味として、お楽しみ下さい。商品ご案内この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス(ブログには公開されません):ホームページURL:コメント:認証(表示されている文字列を入力してください):hil5。