藤山朗子さんのレシピすべてを見るゆり根のフォカッチャゆり根のほっこり感と、もっちりしたパン生地が一体化して、パンの表面に振った塩がアクセントになり食べ飽きしない主食パンです。主食にゆり根をプラスすることでカリウムやビタミンなどを補強でき、栄養面でもメリットがあります。●ひとことメモゆり根を下茹でする際、柔らかくしすぎると、パン生地にあわせるときにゆり根がつぶれてしまいます。目を離さず、ちょうど良いタイミングで湯からひきあげるようにすると良いです。ゆり根のほっこり感と、もっちりしたパン生地が一体化して、パンの表面に振った塩がアクセントになり食べ飽きしない主食パンです。主食にゆり根をプラスすることでカリウムやビタミンなどを補強でき、栄養面でもメリットがあります。ゆり根を下茹でする際、柔らかくしすぎると、パン生地にあわせるときにゆり根がつぶれてしまいます。目を離さず、ちょうど良いタイミングで湯からひきあげるようにすると良いです。メールを送信しました。不適切な内容を入力してください。ご投稿ありがとうございました。