美しく、おいしい鉱石。キナリノログイン新規登録お買いものトップグルメお菓子・スイーツ手作りお菓子・スイーツきらきらと美しく、おいしい鉱石。「琥珀糖」の作り方とアレンジレシピきらきらと美しく、おいしい鉱石。「琥珀糖」の作り方とアレンジレシピSNS等で人気を集めている琥珀糖。淡く透明感のある色合いと優しい甘みは、今や定番スイーツと言えるでしょう。実は琥珀糖は自分でも簡単に作れるんです。今回は、琥珀糖の基本のレシピや、失敗しないために知っておきたいいくつかのコツをご紹介します。琥珀糖お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数:636キラキラを閉じ込めた琥珀糖♪SNS等で大人気の琥珀糖。食べる鉱石とも呼ばれており、その透明感のある色合いとシャリッとした食感で夏の定番スイーツになっています。出典:www.photo-ac.com味も見た目も◎な琥珀糖ですが、主な材料は砂糖と寒天だけと意外とシンプルです。出典:www.photo-ac.com琥珀糖の材料は実はとてもシンプル。寒天に水、そしてグラニュー糖だけ。糸寒天と粉寒天の違いについては、後の項で解説しています。色付きの琥珀糖を作りたい場合は、食紅等も用意しましょう。Digs)寒天を水に浸けて完全に戻したら、砂糖を加えて煮溶かします。ここでどのくらい煮詰めるかによって硬さが変わってきます。煮詰めた寒天液は高温になっています。粘度も高いので、くれぐれも火傷には注意しましょう。好みの色合いに染めても出典:バットやシリコン型に寒天液を流し込んだら、あら熱をとって冷蔵庫で固めていきます。食紅等で染めるのはこのタイミングで入れましょう。固まったら、包丁や手で好みの形にカットしていきます。出典:カットした琥珀糖を乾燥させます。徐々に乾燥させることであのシャリシャリの食感が生まれます。ホコリがつかないよう、必ずカバー等をかけましょう。湿度が低く、風通しの良い場所を選ぶのがポイントです。3日~1週間程度で表面が結晶化します。料理ブログのレシピ満載!押さえておきたい基本のレシピ出典:マーブル模様がまるでガラスのようにキラキラと輝く琥珀糖です。キレイに模様をつけるには、少し寒天液が固まりだした時に食紅をプラスするのがコツだそうです。透明の部分も残すことで洗練された仕上がりに。結果に差が出る!知っておきたい作り方のポイント糸寒天と粉寒天の違い出典:一般的によく使う粉寒天に比べて、糸寒天は弾力があってなめらかな食感が特徴です。糸寒天はテングサを、粉寒天はオゴノリを使ってつくられていることがほとんどです。プロの和菓子屋さんは、テングサから作られた糸寒天を使うことが多いそうです。出典:透明の琥珀糖もキレイですが、好みの色でより宝石っぽく仕上げるのも素敵ですね。色付けはかき氷のシロップや食紅を使いましょう。食紅は先に水で溶いておくのがダマにならないコツです。出典:涼しげな青とグリーンの琥珀糖は、あえて不揃いにちぎることでより鉱石のような風合いになります。外のシャリシャリ感と中のとろりとした食感を楽しみたいですね。出典:サイコロ状にカットすることで、よりキュートな印象にも。小さめにカットして他のお菓子と組み合わせても良さそうですね。お茶請けにもぴったりの愛らしさです。体ぽかぽかジンジャーシロップの琥珀糖レシピ出典:ジンジャーシロップ入りの琥珀糖は美しい黄金色。大人の味わいに、甘いものが苦手という方にもおすすめです。料理ブログのレシピ満載!お味噌の琥珀糖レシピ出典:なんとお味噌の琥珀糖。あまじょっぱさがクセになる美味しさです。こちらは、手作り味噌でつくられたレシピ。自分で仕込んだ味噌を使えば、一段と美味しく感じそうですね。料理ブログのレシピ満載!レンジで作ると簡単!食べられる宝石キラキラ琥珀糖の作り方!出典:レンジと粉寒天を使って作る、お手軽なレシピです。かき氷の器に盛り付けると涼しげで素敵ですね!大き目の耐熱ボウルを使うのがポイントだそうです。出典:ふんわりと泡立った手作りスムージーのうえに琥珀糖をちらして♪シャリシャリとした食感がアクセントになって美味しさがアップ。見た目もおしゃれなので、おもてなしにもおすすめです。料理ブログのレシピ満載!まとめ出典:いかがでしたでしょうか。自分だけの「食べられる鉱石」を作って楽しんでみませんか?こちらの記事もおすすめその美しさに感動!SNSで話題の“食べる宝石”「琥珀糖の作り方」natsusweeet砂糖の結晶がジュエリーみたい!キラキラ輝く“ロックキャンディ”の作り方akino春の味わい、すみれの花の砂糖漬けを作ってみよう。roroスイーツと戦う女子の味方♪「グルテンフリー」や「白砂糖なし」のお菓子レシピsawasawa-d自然な甘さが優しいね。(3)内容について運営スタッフに連絡chi-riお料理が好きで、つくり置きや燻製を作って楽しんでいます。“のフランス菓子をおうちでも。魅惑のチーズスイーツ「チーズテリーヌ」を作っ...shiro_chan覚えておけば一生もの◎『手作りスイーツ』の定番を作りませんか?こじおうちで簡単に作れる!?密かに人気のお菓子“フロランタン”レシピ...jasminnとろける濃厚な甘さ♪「生チョコタルト」基本の作り方&簡単アレンジレシピnatsusweeetフランスでも大人気!混ぜてオーブンで焼くだけ。「クレープ生地」簡...h-kndおすすめ記事いつまでも健やかでいたいから。height="100%"キナリノキナリノモールキナリノについてよくある質問お問い合わせキナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。