パンの焼き手は夫です。今日は最近の昼食をアップします。これはチャーハンです。木耳が戻してありました。鮭の残りがありました。三つ葉が少しありました。それを使いチャーハンです。卵チャーハンを作ります。中華鍋に鶏油を入れて作り、鍋から取り出して置きます。次に鍋に鶏油を入れて、木耳と玉ねぎを炒め塩・胡椒を気持ち振ります。そこに卵チャーハンを加え、鮭を入れ良く混ぜます。卵チャーハンには塩・胡椒で味を付けてありますから、混ぜたチャーハンに三つ葉を入れてさ~と回して出来上がり。これはウドンに豚ひき肉と胡瓜の佃煮炒めを載せたものです。ウドンに豚ひき肉と胡瓜の佃煮を合わせた物を茹でたウドンに載せ、かき混ぜて食べます。鍋に鶏油を入れて、豚ひき肉150グラムを炒めます。細かく切った胡瓜の佃煮を加えて炒めます。そこに醤油と酒を大さじ一杯を回し入れます。紅油を小さじ一杯を足します。混ぜ炒めたら、水溶き片栗を大さじ一杯を入れてかき回し火を止めます。茹でて冷水でしめたウドンの上に載せます。(材料は二人分)旨味調味料を出来るだけ入れたくないので、鶏油が役に立ちます。これで味が良くなります。21:38二女家族は秋には必ず栗拾いに出掛けます。栗ご飯は炊いても二人では食べきれません。それが今年は茹でて持って来てくれました。それを剥き一品作ることにしました。下味を付け少々ねかせておく。栗は渋皮を剥き、茹でて置く。ネギ・生姜はミジン切りにして置く。鍋を熱し油カップ4~5杯を入れて沸かし、肉を入れて軽く混ぜ油通しをする。肉を引き上げる直前に栗も入れて一緒に引き上げる。鍋を空にして熱し一旦油を入れて鍋に油を馴染ませる。油少々入れて、ネギ・生姜を入れ、香りを出すために軽く炒める。鍋に肉と栗を一緒に入れる。水溶き片栗粉とごま油を除き、全部を鍋に入れる。3分ほど落し蓋をして煮込む。最後に水溶き片栗でとろみを付ける。最後にごま油を振り火を止て皿に盛る。半量になったら白絞油を少々入れて火を止める。これはコクを出すのに使うと良い。プレゼントは何も要らないと言います。なりますと相子食堂は毎日の食事をプレゼントをしなければなりませんね。