東京では桜の季節が終わってしまってちょっと寂しい今日この頃。Pink」のご紹介です。お酒について秋田県にある「山本合名会社」の醸す「白瀑(しらたき)」というシリーズのお酒。ど辛」「白瀑ど黒」「白瀑ブルーハワイ」などちょっと...というか、かなり変わったお酒を次々と出している酒蔵さんです。日本酒なのにピンク色。こんな色をしているのに日本酒です。この色は着色料・・・ではなく、赤色酵母で醸しているのでこの色になっているとのこと。グラスに注いでもこの色。いちごミルクの様です。にごりの発泡生酒なので、しゅわしゅわ。秋田産の「めんこいな」というお米で醸されているそうです。見た目通りに、口に含むと濃厚でクリーミーな液体がとろり。口の中には一気に、お米の甘みがふわりとします。それでいて喉越しは意外にもスッキリ。爽やかな酸味がすーと抜けていきます。料理の邪魔もしないので、食中酒としても活躍してくれそうです。ちなみにキャッチコピーは「大人のいちごミルク」だそうですよ。合わせる肴はスモークチーズ甘みのあるお酒なので、しっかりとした味のものも。桜のチップで燻されたものとも相性よいです。本日のまとめこの季節ならではのお酒。ピンクの見た目とどろりとした液体でびっくりしますが、意外にもすっきり爽やか。料理の邪魔にもなりません。これからお花見の方は、是非お花見とともにいかがでしょうか。長羅あるモバイルサイトデザイナー&唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽(T.M.Revolution)を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。5]昨日に続き、浅草「銀鯱」さんでのご飯の様子をお伝えしてます。全麹仕込み」は、通常のお酒が使う米麹は20%程度なものを、こちらのお酒はほぼ米麹のみで仕込んだもの。新潟の定番酒はこれ!新潟の定番酒といえばこのお酒。淡麗辛口ながら、爽やかな酸味とお米の旨味をほのかに感じる、料理にぴったりの食中酒です。記事を読む暑い時期は生酒をオンザロックで!今市場に出回っている生酒の美味しい飲み方はコレこの時期市場に出回っている「生酒」。日本酒は日本酒でも、たまには女性っぽい美味しいお酒のご紹介です。あるのふわっとライフ。