生活のしらべ生活のしらべ中島林産株式会社の中島明日香です。生活のこと、趣味のことなど、いろいろな話題を掲載していきます。今日は会社がお休みですが、午前中、左官屋さんが作業をしている現場を見に行き、久しぶりに近くの三ツ寺公園へ。今日は風は冷たかったけどお天気が良かったので、少し散歩しました。過ぎましたが寒い日が続いております。今週は暖かくなるそうですが、新型肺炎のニュ-スが連日テレビで流れていますので、やはり心配ですね...皆様体調は大丈夫でしょうか?手洗い、うがいなどを念入りにして、くれぐれもお気をつけください。今月は誕生月で、先日お祝にきれいなお花をいただきました。嬉しいです!年齢を重ね還暦も近づいてきて、これまで生きてこられて良かったなあ、と素直に思える心境になりました。今後も健康に気をつけ、のびのびと楽しく人生を送りたいものです。2020年1月14日火曜日ロウバイロウバイが咲き始めました!お正月休みも終わり日常生活が戻って来て、ロウバイの黄色い蕾や花を見ると、少しほっとした気分になります。年末年始の疲れが出てくる頃かもしれませんね~早いもので1月ももう半ば...まだまだ寒いので、くれぐれもお体に気をつけてお過ごしくださいませ。庭2020年1月6日月曜日あけましておめでとうございますあけましておめでとうございます。群馬の元旦はニュ-イヤ-駅伝!風もなく快晴、とても暖かい新年のスタ-トでした。今年はいつもとは違う反対側の歩道から応援。選手を間近で見られなかったけど、全体の様子がよくわかっておもしろかったです。オリンピック選手や外国人の高速ランナー、箱根で活躍した選手たちなど、たくさんのランナ-が上州路を疾走するニュ-イヤ-駅伝。毎年、元旦の朝に、懸命に走る選手たちの姿を見て自分も刺激を受け、今年もがんばろう!という明るい気持ちになります。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。選手たちが来る前はこんな雰囲気です。2区はほとんど外国人の選手。高速ランナ-が集まっているので、あっという間に通り過ぎてしまいます。パンジ-を植え、会社の入口が華やかになりました!寒い冬の時期でも、何か目を楽しませてくれるものがあると嬉しい気持ちになります。先日、浜松の大平(おいだいら)特産、次郎柿をたくさんいただきました。ありがとうございます。大きくて甘くて美味しい柿、嬉しいです!!柿はビタミンC、ベータカロテン、カリウムを多く含んでいます。ビタミンCの含有量はレモンより若干少ないですがミカンの2倍あるそうです。ビタミンCは抗酸化作用を持ち、酸化によるストレスから臓器を守ります。ベータカロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保ちます。カリウムは利尿作用があるとされています。柿の渋味はアルコ-ル分解作用が強いそうで、お酒を飲んだ後に柿をデザ-トとして食べれば、二日酔いの予防にもってこいとのこと。皮にもこの成分が多く含まれるので、むいた皮を千切りにして天日干しし、料理に使うと良いそうです。私は、食べ切れず柔らかくなってしまった柿をジャムにしたり、ミキサ-でペーストにして冷凍し、砂糖の代わりに調味料として使ったりしています。カレ-やハヤシなどの隠し味にも。昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるそうですね。美味しくて栄養豊富な柿、季節の恵みをありがたく、よく味わっていただきたいものです。美味しい!2019年11月19日火曜日ハヤトウリとアケビ先日と言っても2週間くらい前の話ですが、ハヤトウリとアケビをもらいました。アケビは実だけでなく、皮も食べられるとのこと、2つともあまり料理したことのない食材ですが、一緒に漬物にしてみました。ハヤトウリは皮をむいて薄切りに。アケビの皮はサッとゆがいて水にさらし、苦みを取り、千切りにします。50ccの醤油、50ccの酢、大さじ1杯ほどの砂糖を合わせ煮立てます。熱いうちにハヤトウリとアケビにかけ、冷めるまで置いておきます。冷めたら、漬けていた調味料を鍋に戻し、また煮立てます。一度熱いうちに食材にかけ、そのまま置いておきます。完全に冷めたら冷蔵庫で保存します。ハヤトウリはシャキシャキ、アケビはトロっとしたイカかコンニャクのような食感、少し苦味があって美味しいです!アケビの皮を料理したのは初めてですが、思ったより食べやすく、いろいろ使えそうだなと思いました。残った皮をキンピラにしてみました↓これも美味しい。日本酒によく合い、この季節にピッタリ!来年もまた作りたいです。中島林産株式会社の中島明日香です。高崎市で木造注文住宅を設計・施工する工務店を営んでおります。