食べるおすすめレシピJAソムリエ通信:キウイ小さな果実にビタミンCたっぷりの美容フルーツ!キウイレシピキウイジャムお手軽にお家で作れるキウイジャム。大さじ1<材料:1人分>作り方キウイの皮をむき、細かく刻む。鍋に1と砂糖を入れて混ぜ、5分おく。中火で約5分加熱し、煮沸した容器に入れて、保存する。美肌効果!キウイにはビタミンCとビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンCは肌のサイクルやエイジングケアに役立つ栄養素です。コラーゲンの生成を助け、メラニン色素の過剰生成を抑える働きがあります。免疫機能を維持し、疲労軽減にも役立ちます。抗酸化作用を持つビミタンEも合わせて摂取できます。1.3mgQ.キウイの活用法キウイにはたんぱく質分解酵素のアクチニジンを含んでいます。お肉を食べた後に食後のデザートとして食べれば、消化を助けてくれます。この酵素の影響でゼリー寄せなどにしても酵素がゼラチンのタンパク質を分解する為、固まりません。加熱する事で酵素の働きを抑える事ができます。皮にキズやシミがなく、うぶ毛がキレイについているものが良品。部分的にやわらかくなっていないものを選びましょう!【キウイの保存方法】かたくまだ熟していないものはそのまま常温で置いておき、追熟させます。急ぐ場合は、りんごなどのエチレンガスを出す果物と一緒に袋に入れておくと早く熟します。食べごろになったキウイはポリ袋に入れて乾燥しないよう冷蔵庫で保存しましょう。個人情報の保護についてご利用にあたって。