野菜力の追求、今流行で取り上げられている『ファイトケミカル』たっぷりスープとしての使い方です。作り方1野菜具材は食べやすい大きさの乱切りにする。こんにゃくはスプーンでちぎるようにする。ちくわは筒きりとする。2きぬさやは節を取り、ベーコンは斜め切りにする。干ししいたけはぬるま湯でもどします。3鍋に野菜おだしを入れる。玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ごぼう、れんこん、干ししいたけ、大根を入れる。4中火で沸かしアクを丁寧に取り除きます。やわらかくなるまで20分煮る。きぬさやを加え3分煮ます。5ベーコン、こんにゃく、ちくわを加えて5分煮ます。うすめの塩味をつけ器に盛り付けます。6お好みで荒挽きブラックペーパーをふります。24袋)玉ねぎ、人参、白菜、セロリと野菜由来の材料を細かく粉砕してティーパックに詰め込んであります。水から4~5分煮出すだけで本格的なブイヨンとして洋食の調理に使っていただけます。スープにしてもおすすめ。ロールキャベツやシチュー、ポトフに。