食べ物ツイートシェア0Google+0B!はてブ0Pocket0feedly以前チョコレートについていろいろ調べた時に、安価なものにはたくさんの油と砂糖がふんだんに入っている事が分かりました。健康的なチョコの製造には必要がない乳化剤も、そういった安価なチョコには必ずと言って良いほど入っています。乳化剤は安く早く作るために必要な添加物のひとつなのですね。問い合わせて確認したところ、乳化剤と表示されていなくても代わりにレシチンという名前で乳化剤が入っていたりすることがわかりました。それは大豆由来のレシチンでした。原料が安全なものだったら良いのですが、どうでしょうか。レシチンは石油などからの合成された原料ではなく、大豆から作られているのは確かなようです。大豆は原価を下げようとすると輸入ものになることもあります。レシチンは体には必要な栄養素のひとつですが、体に必要なものであっても加工食品に使われる大豆の多くが輸入に頼られている現状では、遺伝子組み換えやポストハーベスト等の心配はぬぐえません。カカオ豆は抗酸化物質のポリフェノールを含み、昔は薬として飲まれていたようなものです。チョコはそんな素晴らしい原料がメインだったのに、今ではその薬効が消えてしまう程に安く、美味しければそれで良いという商品になってしまっているのは淋しい限りです。そんな中で、本当に安全、健康にこだわって作られているチョコレートも存在します。第3世界ショップが扱うチョコは、どれも全て乳化剤を始めとする添加物が一切入っていません。エクストラチョコレート(フェアトレード・海外オーガニック認定原料使用)100g作り方も手間暇かけて、一般的なチョコの3.5倍の72時間もかけて作られています。そのカカオ豆やバニラ、砂糖などの原料は、世界各国の生産者の農家さんにフェアトレードという形で取引されています。第3世界ショップフェアトレードによって貧しくても懸命に働く農家さんの収入を安定させることが出来ます。安心安全なチョコを食べられる上に、生産者さんの安定した生活を支える事が出来るのです。Win-Winの関係ですね。安心の第3世界ショップのトリュフ【地球食/第3世界ショップ】ラ・トリュフバレンタインにはまだ少し早いですが、届いたら主人も喜んで、すぐに封を開けてしまいました。本物のチョコレートが美味しいことを主人もわかっているので、待ちきれなかったようですね。おいしくいただきました。去年だったと思いますが、海外からチョコ専門のパティシエを集めそれぞれのチョコレートを試食するというバレンタインイベントが、東京のあるデパートで開催されたとニュースが流れていました。その中のひとつで、レポーターが「このチョコは作るのに4日も掛かるそうです」というコメントを聞いた時、それが添加物など入っていないまさに本物のチョコだということはすぐに分かりました。日本のチョコのメーカーさんも、第3世界ショップやこのシェフのように作ってくれると嬉しいなと思います。あなたもあなたの愛する方も、健康的なバレンタインをお過ごしくださいね。ゼリーは買う前に成分確認を忘れずに。添加物はなるべく避けようガムで病気のリスクが増加。健康をテーマにしたサイト様が集まっています。私もよく見に行かせていただいています^^人気の投稿とページカカオの効果効能が台無しのチョコ。後編コピー食品、フェイク食品はまるで本物。私たちは何を食べているのか?チョコのツヤぴかコーティング剤(光沢剤)は虫の分泌液かも危険かも。動物実験で毒性は消えない。ファンデーションの有害成分は肌から侵入しているあまりに多くの添加物、化学物質に溢れる現代の「自然に逆らいすぎている」生活に疑問を感じ、ナチュラルでより健康的な生活のためにできることをブログにまとめています。