牛肉とゆり根に生姜のきいた甘辛ダレを絡めました。フライパンでさっと作るご飯のすすむおかずです。仕上げの粗挽き黒胡椒を味のアクセントにするのがポイント。●作り方1ゆり根はりん片を1個づつはがし、熱湯(分量外)で1分下茹でをしておく。牛切り落とし肉は2センチ幅くらいの食べやすい大きさに切っておく。醤油・みりん・料理酒・片栗粉を混ぜてタレを合わせておく。2フライパンにサラダ油を熱し1の牛肉と千切り生姜を色が変わるまで炒めて塩をひとつまみしてから、下茹でしたゆり根をいれてざっと混ぜる。31のタレを足す前によく攪拌してから火を弱火にして2の牛肉とゆり根全体に絡める。とろみがついたら火を止めてお皿に盛り付ける。仕上げに粗挽き黒胡椒を振って完成。●ひとことメモタレの中の片栗粉はすぐ分離してしまうので、加える直前にしっかり混ぜないとダマの元になります。混ぜてからフライパンにいれてください。火力を弱めるのもダマになりにくいポイントです。牛肉とゆり根に生姜のきいた甘辛ダレを絡めました。フライパンでさっと作るご飯のすすむおかずです。仕上げの粗挽き黒胡椒を味のアクセントにするのがポイント。[1]ゆり根はりん片を1個づつはがし、熱湯(分量外)で1分下茹でをしておく。牛切り落とし肉は2センチ幅くらいの食べやすい大きさに切っておく。醤油・みりん・料理酒・片栗粉を混ぜてタレを合わせておく。塩をひとつまみしてから、下茹でしたゆり根をいれてざっと混ぜる。2の牛肉とゆり根全体に絡める。とろみがついたら火を止めてお皿に盛り付ける。仕上げに粗挽き黒胡椒を振って完成。タレの中の片栗粉はすぐ分離してしまうので、加える直前にしっかり混ぜないとダマの元になります。混ぜてからフライパンにいれてください。火力を弱めるのもダマになりにくいポイントです。メールを送信しました。不適切な内容を入力してください。ご投稿ありがとうございました。