04月下旬2007年4月1日〜15日4月14日(土)クラフトビール、17.8%の伸びbeertownによればアメリカ国内のスーパーマーケットにおける売り上げ(2006年度分)が発表されたようです。これによればマイクロブルワリーおよびクラフトビールの販売が前年比17.8%の伸びで、アルコール飲料全体の中で最も伸び率が大きかったということです。(BA)のまとめによれば、クラフトビール全体の77.7%が上位50番までの醸造所が製造したそうで、このうち34社がBAが定義するところの“クラフトブルワー”とのことです。BAの“クラフトブルワー”および“クラフトビール”の定義についてはこちらをご覧下さい。Ownの5/6月号が届いてました。今月はIPA対決で、アメリカンIPAと英国IPAをテクニックやレシピ、チップスと言った様々な角度から比べています。以下Featuresから。side.NHC2007への道〜part5キャリアが決まったら送るだけです。今回は割と速く着きそうで、値段も安いEMSを利用しました。330ml×3本+梱包の約2.0kgでEMSだと4,000円(今回は140gオーバーで2.5kg以下料金の4,700円になってしまった)ですが、日通やDHL等は10,000円を超えます。SALはEMSより安いのですが、到着がいまいち読めなさそうなのでやめておきました。ちなみに4月5日の午前中につくば市から送った荷物がサンディエゴの審査会場に届いたのは現地時間4月7日昼頃のもようで、63時間くらいで到着したことになります。春らしくなってきたぞ〜。4月13日(金)関空に到着ビアクラブショップによればWyeast社液体イーストが4月11日関空に到着した模様です。早ければ今日中に発送完了するかも知れません。NHC2007への道〜part4梱包が終わったらいよいよ発送です。Inc.)は使うなと書いてあります。理由は『UPSはアルコールを運ぶことが法律で禁止されているから』だそうです。過去に日本からエントリーした人の情報を見るとEMSやSALを使ったそうなのでこれらは合法的にアルコールを送ることができるのかと思いきや、詳しく調べてみると米国同様禁止されていることがわかりました。他のキャリヤで手軽に使えそうな国際宅配便も調べてみたのですが、どれもアルコールを送ることは禁止されているようです。日本から合法的にアルコールを送ることはほぼ不可能に近いのです。なるとアルコールだと明かさずに送る以外手は無さそうです。決まれば液体を送ることが出来るキャリアでなるべく安く、しかも早く到着するところが良いと言うことになります。体がたるんできました。4月11日(水)原料を知って、ビール通になろう!AllAboutグルメ[ビール]サイトに新着記事原料を知って、ビール通になろう!が掲載されていました。ビールの主原材料である麦芽、ホップ、水、酵母および副原料についての簡単な説明が書かれています。Competitionに変更されていました。NHC2004の情報に加えてNHC2007の情報が掲載されています。ついでに当サイトへのリンクが張られています。NHC2007への道〜part3オンラインエントリーを済ませたら送る準備です。送るものは「参加料金」「ビール」「エントリーラベル(オンラインエントリーで無い場合はエントリーシート)」の3点です。【参加料金】NHC2007の場合カナダ以外からの海外エントリーは1本当たり$12(AHA会員は$8)でした。参加にかかる料金は基本的にこれだけです。(カナダからのエントリーには予選と本選で二回料金がかかるようですが、その分予選の料金が安く抑えられているようです。Order)が選べます。日本でチェックを作るのは一般的でないので、ここでは為替によるエントリーを紹介します。なるそうで、受取人の住所氏名が必要となるようです。インストラクションには『受取人はAHAとなるようにしろ』とあるだけで、詳しい説明が無かったので問い合わせたところ以下の住所氏名にするように回答をもらいました。80302申し込み用紙に上記の受取人・住所および必要事項(自分の住所等)を記入して、窓口に出すと為替を発行してくれます。為替の金額に加え発行手数料2,000円がかかりますので心しておきましょう。※チェックと言えば『トラベラーズチェック』がありますが、これによる支払が可能かはわかりません。支払い可能なら手数料がかなり安くなるのではないかと思われます。【ビールの梱包】まず送りビールのキャップをマジック・インクで黒く塗りつぶしておきます。これはビールの匿名性を高めるために必要な準備ですので忘れないようにしましょう。続いてビール瓶にエントリーラベルを輪ゴムで括り付けます。このラベルはビールを特定するためのラベルですから絶対に剥がれないようにしなければなりませんが、審査時には出品者が特定されないようラベルを取ってジャッジに提供されます。そのため剥がしやすいことも重要となりますので、推奨されている輪ゴムで止める方法に従いましょう。ここまでできたら梱包の準備です。海外まで大切なビールを送るのですから絶対に割れないよう厳重に梱包したい所ですが、過剰な梱包は受取人に荷解きの手間を取らせるばかりか、送料にも跳ね返ってきてしまいます。その点に注意して梱包しましょう。私の場合、エアキャップを一巻きしたビール瓶を、底にエアキャップを一枚敷いた箱に詰め(地ビールが入ってい箱を利用)、封筒に入れた為替を同封しました。これで破損せずに届いたかどうかはスコアシートが戻って来れば判明するでしょう。『NHC2007への道』ですが、当初と編集方針がだいぶ変わってきました。3/4月号Zymurgyの3/4月号が届いていました。表紙の写真からも連想されるように今回はイーストに注目した記事が中心です。以下Featuresから。barleywines.これに加えてAHA運営委員の選挙投票用紙も含まれています。2004のページにNHC2004の本選に荷物が届かなかった理由を追記していました。当初「テロ防止で通関が厳しくなっているため」と思われていた理由は、実のところ航空会社のミスだったこと言うことです。言うことは塚本さんは本当に不運だったということでしょうか。いう荷物不着の事故って確率的にどのくらいあるのか知りたいところです。NHC2007への道〜part2前置きはこれくらいにして、いよいよ手続き開始です。【エントリー】まずは応募するビールをエントリーするところからスタート。基本はエントリーフォームをダウンロードし、ここに必要な情報を記入してビールと一緒に送ります。2007年からはオンラインエントリーが可能となったようで、入力の手間や集計する側の利便性を考えるとこちらの方が便利かと思います。オンラインエントリーの方法は下記の要領で行えます。ENTRIESをクリックすると一覧が表示されます。LABELSをクリックしてエントリーラベルを印刷。LABELをクリックしてエントリー数だけ印刷しておきます。【註】オンラインエントリーはエントリー期間よりも前にアクセス不能になるようです。ビールはすでに到着した模様。盛岡で『ダブルマグナムを飲む会』が開催されます。これは3リットルのビッグ・ボトル“ダブルマグナム”だけを集めたビールの会だそうです。ビールリストによれば14本のダブルマグナムが登場予定とのこと。興味のある方はぜひ参加してみて下さい。/越川さんより情報をいただきました。ありがとうございます。2007へ参加してみました。参加までの道のりを数回に分けてレポートしてみます。【瓶詰め】コンペティションに出すにはまずビールを造らなければなりませんが、これを読んでいる大半の方はホームブルワーだと思われますので、ビール造りに関しては省略。ご存知の通り多くのビア・コンペティションでは瓶詰めされたビールが対象となります。ケグの段階で素晴らしいビールが出来たとしてもコンペティションに参加するためにはこのビールを送るために“瓶詰め”しなければなりません。これがかなり厄介な作業で、ホームブルーレベルで使うボトルフィラーではよほど上手く瓶詰めしなければ劣化が激しく、特に海外への発送と言うとまずまともな状態で届くことは不可能と思われます。自分の場合、これがネックとなっていて、なかなかNHCに参加するまでに至りませんでした。幸いなことに昨年あたりからボトルコンディションの良さを再認識し、造るビールは全てボトルコンディションにしていました。そのため瓶詰めという作業が不要となり『梱包して送るだけ』の状態にありました。最大のネックであった『瓶詰めによる劣化』から開放されていたのです。これで参加しない手はありません。良さそうなビールが出来たら送ってみようということになったのでした。Brewがアナウンスされていました。Dayを祝うためのイベントで、毎年5月の第1土曜日に全世界のホームブルワーが同時刻に同じレシピのビールを醸造しようというもので、今年で第10回を迎えるそうです。2007の会場で飲めるそうです。醸造開始時刻はアメリカセントラルタイムの5月7日12:00とのことなので、日本時間では5月8日2:00と言うことになります。Offerも始まっています。5月11日までにAHAに入会すると本が無料で貰えるそうです。5年目突入パーティ麦酒食堂BEER&BEARからのダイレクトメールによれば、4月18日で開業丸四年を迎えるそうです。おめでとうございます!!これを記念して4月15日に5年目突入パーティを開催するとのことです。今回は「料理長が料理を作らない」という趣旨で、参加者が料理を持ち込むポトラックパーティ形式をとるようです。参加には特に予約は必要なさそうですが、一応連絡した方が良いかも知れません。来週よりこれまで定休としていた月曜夜も営業するとのことです。今年は開講されず英国パブでCHEERS!!によれば今年の「パブ講座」は開講されない模様です。この講座は同サイトを主催する白井氏がここ数年毎年春に開いている講座で昨年の内容はこんな感じだったそうです。開講されない理由については「諸般の事情」とあるだけで明らかにはされていません。世界のビールがビールな掲示板を新しくしていました。今までの掲示板が夏でサービスを終了するのと宣伝書き込みが激しくなったのが理由だそうです。BREWERでもホップ苗の販売が始まっていました。こちらでは日本のみならずアメリカ国内でもハワイ、アイダホ、ワシントンの各州には発送できないそうです。15%引きキャンペーンに加えてさらに15%のキャッシュバックがあったのでついに購入。Farmsのサイトを見たところ全体的にデザインがリニューアルされていました。リーフホップのページではAhtanumやVanguard等のちょっと珍しいホップも買えるようになっています。ペレットホップのページにはAmarilloも登場しています。3月1日からはホップ苗の販売も開始しているようです。こちらは5月上旬までの販売予定だそうですが、海外への発送は出来ないようです。ステンレス王冠入手しましたが、瓶詰めの予定が立ちませ〜ん。全国地ビール醸造者協議会が第9回地ビールを楽しむ会の申し込み受付を開始していました。締め切りは5月13日の予定だそうで、それまでに申し込んだ場合、通常料金より500円安い3,000円で入場できるとのことです。新ビールキットアドバンストブルーイングが缶入りモルトエキストラクトを使った新しいビールキットの販売を開始していました。先日発売になったBREWFERMをベースにしたキットの続編となる商品のようで、今回発売になったのはブラックロック(13種)、エドメ(6種)、マックス(5種)の合計24種類です。cachetteにイクスピアリ・ハーベストムーン「赤ぶどうのエール」の樽生が入荷した模様です。改造する方法があったら教えて下さい。巻き上げのトルク感やレリーズの感触は素晴らしいものがあります。言って写真がうまくなったとは思えませんが...。