表面はカリッと、中はしっとりしたクッキーです。バターとグラニュー糖をよく練り混ぜ、卵黄を少しずつ入れて分離しないように混ぜる。ホットケーキミックスとチョコチップを入れてよく混ぜたら、ひとまとまりにする。ラップの上におき、さらにその上にラップをかけて厚さ5mmにのばす。お好みの型で抜き、オーブン用シートを敷いたフライパンの上におく。弱火でこまめにひっくり返しながら焼く。焦げめがつき、全体的に乾燥していたら出来上がり。ワンポイントアドバイスサクサクに仕上げたい時はオーブンで焼いてください。