名物の薄いピザと、野菜がごろごろ入ったハンバーガー。同行者は、今まで食べたハンバーガーの中で一番美味しい!と絶賛してました。上の写真におにぎりが写っているの、わかりますか?日本ではあたりまえのフィルム包装のおにぎりですが、まさかこんなところでお目にかかれるとは!思わず興奮です。具はトマト&ルッコラ、チキン&コリアンダーなど。チャリ・ティー」というビオでフェアトレードのアイスティー。「チャリ・ティー」もそうですが、「アストラ・ビール」や「フリッツ・コーラ」、「ラバーバーショーレ」など、ハンブルクには個性的な"地ドリンク"が多く、特にシャンツェ地区ではこういったドリンクを置く店を多く見かけます。いまやコカコーラにも勝る勢いの国民的人気飲料となった「ビオナーデ」は、もともとドイツ南部で誕生しましたが、ハンブルクで人気に火がつき、じわじわと広がっていきました。地産のものや小さなメーカー、人や環境に優しいもの、誰かの真似ではなくオリジナルなものを大切にするオルタナティブな土壌が、シャンツェの街にはあるようです。HEARTSザンクトパウリにいるとなぜか思い出すブルーハーツ。大人になってから改めて歌詞のすごさに心を揺さぶられました。クリナリア」が開催されました。ベルギーのミシュラン星を持つレストラン16店のシェフ18人が一堂に会し、それぞれの料理を組み合わせたメニューがいただけるというなんとも楽しいこの催し。昨年に続く第2回目となる今年は、Tour&Taxisに会場を移して開催されました。会場の中庭にはカフェやバーのスタンドが立って開放的な雰囲気でいっぱい。建物の中には各レストランのキッチン付きブースや食品のスタンドが並んで、小さなメッセ会場のようになっています。このイベントのためにつくられた特別Menu(コース)は4種類。16のレストランがそれぞれ、アントレ1、アントレ2、プラ(メイン料理)、デセール、という4品Menuのうちの一品を担当。各Menuとも星の合計が6~7つになるように組まれています。(*はミシュラン星の数)という組み合わせで合計6つ星となっています。それぞれの料理に合わせたワインと、水やコーヒーなども付いて40ユーロほどでいただけるのでお得感たっぷり。入場時に食べたいMenuを選んでパスポートをもらうのですが、どれも魅力的でぜんぶいただきたいくらい。私たちは3人だったので、3つの異なるメニュー1・3・4を選んでみんなでわいわいいただきました。高級レストランではできないこんな自由な食べ方ができるのも嬉しいところ。なんといっても目の前でシェフが料理してくれて、気軽にお話できたりするのはこのイベントならではの楽しみでしょう。Soi**)アントレ二皿目。Grill**)の料理は子羊のロティ。スパイスのアクセントと添えられたかぼちゃの調和が見事。人気シェフとあって、大勢のお客さんに囲まれてにこやかにお話されていたのが印象的でした。Cleve***の子牛のほほ肉煮。とろとろのお肉にほっぺた落ちました。St-Nicolas**)デセール。Vive**)ここで和食そのものの"そうめん"が出てきたのには驚きましたが、他にも海草や柚子など日本の食材がよく使われているのが印象的でした。ベルギーだけでなく、近年ヨーロッパでは日本食が大流行。WASABIも世界の共通語です。会場にはたくさんのブースやスタンドがあって、あちこちで試食品をつまんだり、講習会や料理教室に参加したり、もちろんショッピングも楽しめます。コンフィチュールやペーストなどおいしそうな瓶詰めが並ぶ店。並んだスパイスやナッツが圧巻。こんな可愛い容器に入っていたら料理が楽しそう。ピエール・マルコリーニの特製デザートプレート。Pooter氏(Pastorale**)のグラス入り前菜のデモンストレーション。チョコレートスクエアには美しいチョコレートのアートも。チョコレートのデモンストレーションでいただいたデセール。ほろにが柔らかなチョコレートケーキに爽やかなりんごの組み合わせが絶品でした。シェフ姿が様になってますね~人口に対するレストランの数が最も多く"グルメの国"といわれるベルギー。たしかにベルギーの人たちは食べることが大好きで、この国には美味しいものがいっぱい。ふだんから星付きレストランに行けるのはごくごく限られた人たちですよね。「クリナリア」は(私を含む)多くの人にとって、非日常もしくは遠い存在の高級レストランの味を気軽に味わうことができる貴重な機会です。老若男女が楽しめるこんな素敵な企画を考えるなんて、ベルギーもやるなあ!シェフたちも(週末の書き入れ時であろう店を不在にしてまでも)よくぞ賛同されましたね。食いしん坊の国・ベルギーの、熱い思いを感じたイベントでした。メッセージを入力してください。