コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。緑豆で思い出すのは、もやしとか春雨でしょうか?見た目のか弱さから(苦笑)、栄養価が想像できないかと思いますが鉄分がほうれん草の3倍あり、食物繊維が豊富なんですね~。家計に優しいだけでなく、体にも優しいのです。緑豆チヂミ(ピンデトック)ソウルの広蔵市場で人気の料理です~。市場のものは具材がもやしなどの野菜がたっぷり入っていますがお家だったら、白菜キムチやお肉も投入すると、より美味ですね♪お家で作るときは、皮むき緑豆を使うと便利です。一晩水につけて翌日皮をむくのは、修行ともいえます(笑)できれば、焼いたらすぐに召し上がってくださいね~。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。