豆のまるやまの“まめなハナシ”スマートフォン用の表示で見る豆のまるやまの“まめなハナシ”豆のまるやまによる豆料理のレシピブログです。♪この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。大豆でお豆腐を作ってみました。形は良くはないのですが味はまずまずで、硬さも良かったです。うちの子が指で豆腐に触れてみて「硬くなっている」と言ってました。お豆腐が大豆でできているなんて子供にはピンときませんよね。食育にもなると思います。1リットルにがり液(にがり6.25+白湯25ml)作り方1前日から大豆を3倍の水(450cc)の水に浸しておく。2翌日、水500ccを加えてミキサーにかける。ミキサーの中が一杯になるので分けて入れ、十分にミキサーをかける。3鍋に入れて水500ccを加えます。4火にかけ、沸騰したら火を止めます。5しばらく冷ませてから、ボールで受けながら布袋に入れて絞ります。絞ったしぼり汁が豆腐の原料の豆乳で、袋に残ったものがおからです。おからは160g位できました。これは冷めたら冷凍保存して次回何かに使います。6豆乳を鍋に入れて、70度まで温めます。この時よく混ぜてください。7にがり液(にがり6.25ml+白湯25ml)を入れ、2~3回ゆっくりと混ぜます。85分位冷まして、最初にプラスチックケースの上と下に穴を開けておき、布を敷いた上に入れます。9小さ目のふたをして(私はプラスチックケースのふたを事前に切って小さくしていました)豆腐に重しを載せます。時々、プラスチックケースを上に上げて、水を出してください。10分位で出来上がります。『水ようかん』レシピ❣️プロフィールid:mame-maru豆のまるやまにより豆料理のレシピブログです。検索リンク豆のまるやまショップサイト豆のまるやまFacebookはてなブログをはじめよう!mame-maruさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。