普通のお辛さでもかなり強烈です!)デザート全部盛り(笑)(特に杏仁豆腐が美味しかったです!)まあ本当に本当に美味しかったこと・・・!遠藤料理長さんと、、そして、四川豆花飯荘さんをご紹介して下さいました、マギーさんと遠藤さんです!マギーさんも、「食って人を幸せにする力があると思います!」と、おっしゃいます。「永田町黒澤」の総料理長佐藤さん4日前に遡ります。農楽里のお野菜を素晴らしいお料理に変身させて下さっている東京のレストランさんへ、シェフさんへのご挨拶とお料理の試食に行かせて頂きました。一件目は、「のらりっ記」ではお馴染の、永田町首相官邸のお隣にあります「永田町黒澤」さん。HPが更新されて、さらに美しくなりましたね!!http://9638.net/nagata/今、農楽里の枝豆と丸ナスがお料理に使われております。この日のランチは、時間があまりなくて駆け足でのお食事なってしまいました。マツタケとハモの土瓶蒸し。繊細なお出汁の味に、身体の疲れがほわーーっと抜けました。次に、農楽里の丸ナスです。油をくぐらせてから網で焼き、出汁醤油と鰹節をかけた、とてもあっさりとしたお料理です。丸ナスの柔らかな甘みが、とても良く引き出されていました!このお料理ですと、丸ナスを4,5個、ペロリと頂くことが出来ますね!そして、冷たいおろしそば。2013稲刈りのお手伝い今日は、信州大学you遊未来の学生さんが、稲刈りのお手伝いに来て下さいました。学生さんを率い弾きいますのは土井進教授。オレンジ色のつなぎを着て一緒に汗を流します。休憩時間には、赤なリンゴを丸かじり!稲刈りにリンゴの丸かじり、、、これぞ信州の秋!!!刈り終わった稲をはざ掛けするための、長いはざ棒を運びます。連休3日目の朝は、ちょっと気温が低くて涼しいので室内でのモーニングとなりました。それから、トクナガさんのリンゴ園にてお土産用に深紅のリンゴ「秋映(あきばえ)」の収穫体験です。その後、皆さんが東京、そして神奈川へお帰りの前に、一緒に軽井沢ロンギングハウスの加藤さんのお料理を頂こう、ということで、軽井沢まで運転です。グリンスムージーに始まりまして、前菜のサラダ。農楽母さんのニンジンの入りましたバーニャカウダー。「今日は、日本海のメバルが入った」、とのことでオリジナルのオリーブたっぷりのベジソースで頂きますメバルのソテー。デザートは、全粒粉のグラノーラとココナツミルクのアイスクリーム。加藤さん、今日も美味しかったああーー!!皆さんで記念撮影です。加藤さんのお料理と農楽母さんのお料理の共通点。作物が畑から台所に移ってからの仕上げは超シンプルですが!))・美味しく楽しく、かつ、健康を考えていること!・調味料も全て純正無添加であること!・なにより、食べて頂く方を想って愛情たっぷりであること!お食事の後は、タムラさん母娘をお泊りになるホテルへとお送りします。めったに入ることのないホテルのラウンジへ。窓の広さにびっくり!こういう開放感もあるのですね!!今日も、みなさん大満足の一日でした!!農楽母さん、この3連休で1週間分くらい動いた気がしますです、、、はい。20139月の3連休2日目3連休2日目の朝は、美しい朝焼けに迎えられました。ウッドデッキにて、モーニングタイム。話題は、生まれて初めてお布団で一緒に寝た猫のこと、、、なんと、、明け方近くお母様のお蒲団にチャイが侵入した模様!!これも、農楽猫のおもてなしの一つでしょうか、、、!????ランチの時間には、トクナガさんのガイドで東京からお2人のお客様がお見えになりました。自然食品店の老舗にお勤めの井田さんと、2年前に農楽里にホ-ムステイをされていた寺本さんです。ランチは、トクナガさんのリンゴと聖山のオーガニックブルーベリーのスムージーに始まりまして、、サラダには、畑から採れたてのお野菜たっぷり!今、紫水菜がとても綺麗です!パスタは、セミドライトマトのぺぺロンチーノ。20139月の3連休初日9月21日日の3連休初日。穏やかな良いお天気に恵まれました。お客様は、神奈川からお越しのタムラさん母娘。タムラさんは、「福興ファーム点」の活動の仲間でもあります。今回は、母娘二人水いらずの旅で、農楽里へお越し下さいました。お2人で、ウッドデッキにてくつろぎます。チャイも一緒!戸隠山を望みながらのティータイムです。お母さま、思わず「ここは、別天地ね・・・」!田んぼでは、稲刈りもはじまりました。電気柵にとまる赤トンボさん。