おいしいお話や、お店紹介などをご紹介。旭川の北海道新聞文化センターで日本酒講座を行いました。丘珠空港経由で旭川へ。4時間で到着しました。3時間、日本酒について基本的な事をご紹介しました。受講生の方から「旭川は酒どころ」という言葉を聞き、改めて広い北海道内でも3つの蔵が集まっているんだなと、思いました。旬の林檎を使用したタルトタタンをご紹介。来月は、マドレーヌで12月はクリスマスのケーキ、クグロフです。農楽蔵さんの葡萄の下ごしらえに行きました。乙部町のヤマソーヴィニオンで5年ぶりにつくられるワインだそう。銘柄は、ヤマローネになります。格日の夜も鮨屋の仕事に戻りました。2.0Seesaaブログ。