日本酒を中心に日本酒を中心に2001.12.02日本酒を中心に、日本の食材をつかった小皿たち有香さんのご実家で作られた日本酒を楽しむ為のとある晩の食卓。その日は日本全国の物産展をやっている処に遭遇し、あれこれ買い込んだ収穫を味わう日でもありました。女性に人気があるというのもうなずけます。中央のお皿には、分厚い油揚げをグリルでこんがりと焼き、おろし生姜や柚子胡椒にちょっとお醤油をたらしたもの。大根おろしも添えます。その横には焼いたシシャモを雄も雌も容赦なく積み上げ。左上の白いのは、すじを取ったセロリを薄く小口切りにしマヨネーズで和え七味をさっとふったもの。真中の小皿は、こしのある豆腐。葱と鰹節をたっぷりふり、お醤油はほんの少し。右上の鉢には、戻したワカメを。わさび醤油でお刺身のようにモリモリと平らげます。最後は白いご飯をわさび茶漬けで。洋風の献立だとデザートで締めくくる処ですがご飯と緑茶で口の中が整えられる感覚もまた独特でさっぱりしていて面白い。定食って感じの晩ごはん、週末に。