ボウルに豆腐、鶏肉(挽肉)、Aを合わせてよく混ぜる。耐熱容器に1を平らになるように敷く。2にラップをかけて600Wの電子レンジで7分程度加熱する。ボウルにBと3ででた蒸し汁大さじ1(分量外)を合わせソースを作る。10分間冷まして粗熱を取り、食べやすい大きさに切って盛り付ける。4とちぎったグリーンリーフ、半分に切ったミニトマトを添える。ワンポイントアドバイス温かいうちにお皿に盛ると崩れやすいので注意しましょう。