-閉じるファミマ限定「アーモンドバー」の商品開発者に、美味しさの秘密を聞いてみた!<PR>2020.02.04プレデリスタイル編集部ファミリーマートでしか味わえない「アーモンドバー」をご存じでしょうか。チョコと濃厚なミルクアイスで作られた王道バータイプのアイスですが、アーモンド、チョコ、ミルクアイスのバランスが、本当に絶妙なんです。美味しさの秘密を森永製菓の商品開発のご担当者にうかがってきました。広域営業部リピーター続出!圧倒的にアーモンドの量が多く、香ばしい――発売当初からかなりリピーターが多いと聞きましたが。男性の購入が多い一方で、女性ファンも確実に増えていますね。いう私もこの「アーモンドバー」は大好きで、毎回、ペロッと食べちゃってます(笑)。そんな「アーモンドバー」ですが、開発のきっかけを教えてください。きっかけは、ファミリーマートさんから、秋冬の定番となるアイスを作りたいというお話をいただいたのが発端です。コンビニをよく利用する男性に人気のあるバータイプで、しっかりした食感を楽しめるアイスを、ということで「アーモンドバー」を作ることになりました。いえ、アーモンドバー、チョコバー自体は他社でも似たような商品が沢山ありますよね。それだけにどう差別化するかが大きな課題でした。アーモンドの量の多さと、アイスクリームの味わいですね。あと、アーモンドの粒の大きさも、しっかり噛み応えのある形状にしています。どこを食べてもアーモンドがあるようにしたかったので、大きな粒だけでなく、すき間を埋める小さなアーモンドも入れているんですよ。SNSに「最後までアーモンドがしっかり楽しめる!」とのコメントを見つけた時は嬉しかったですね。アーモンドは、特にこだわったところなので。バータイプのアイスの場合、コーティングチョコというのを使うのですが、2種のチョコをコーティングチョコにブレンドすることで、格別なコクを出しています。あと、ターゲットの20~40代男性はミルクチョコ好きが多いというデータがあり、チョコをミルク系の味に寄せているというのが一つポイントです。ミルク系のチョコだけだと奥行きのない味になってしまうので、ベルギー産のチョコをブレンドすることで、甘すぎない、カカオの香る味わいに仕上がっています。チョコのパリパリッとした食感も大事にしました。チョコが硬すぎるとアーモンドの食感を消してしまうし、かといって柔らかすぎると、食感そのものが物足りないものになってしまうので絶妙なバランスを調整しました。森永製菓ならではの特色を出したくて、実は、バニラアイスにキャラメルを少しだけ加えているんですよ。生クリームベースのキャラメルペーストを加えることで、アイスもコクが出ておいしくなるんです。それが、まわりのチョコの甘さとのバランスを整えてくれる役割も果たしています。いえ、くどくなりすぎると、チョコの味まで重くなってしまうので、その調整が難しかったですね。ミルクアイスは、乳成分を多くし、濃厚に仕上げています。通常、口の中で、チョコよりもアイスが先に溶けてなくなるので、チョコの味わいを強く感じやすいんです。乳成分を多くすることで、ミルクアイスのコクとチョコの香りがバランスよく楽しめる品質にしています。「アーモンドバー」の魅力をそれぞれの言葉でお願いします。開発担当としては、他のアイスと比べても美味しいと言われるのが一番嬉しいです。アーモンド、チョコ、アイスすべてにこだわって開発した商品。美味しさを実感してもらえたらと思います。私はチョコのパリパリッとした食感と、アーモンドのザクザク感、さらにチョコとアイスの絶妙な口溶け感、すべてが気に入っています。森永製菓といえば、チョコ、キャラメルといったお菓子のメーカーです。弊社の強みすべてを集結し、誕生させたのが「アーモンドバー」です。ファミマ限定なので、ぜひお近くのファミリーマートで味を試してみてください。178円(税抜)販売先:ファミリーマート限定で販売中(2020年2月時点)その場で抽選、すぐにもらえる。2/24(月)2本企画は、LINEユーザー限定のキャンペーンです。ご応募にあたってはLINEアカウントが必要です。3応募時にご本人様のLINEアカウントで〈プレデリスタイル公式LINEアカウント〉をお友達追加していただきます。4応募時に簡単なアンケートにお答えください。5ご応募は日本国内にお住まいで、全国のファミリーマートにて賞品の受け取りが可能な方。6本キャンペーンはお一人様1回のご応募に限ります。7同一人物によるLINEの複数アカウントでのご応募は失格、無効といたします。8当選者様による賞品の交換、およびご当選権利の譲渡はできません。9抽選の経過や結果などに関するお問い合わせには一切お答えできません。10その他、本キャンペーンに関するお問い合わせは、こちらへお願いいたします。※この記事の情報は2020年2月4日時点のものです。@predelistyleあわせて読みたいファミマ担当者に聞いた!限定「たべる牧場ミルク」「ぎっしり満足!チョコミント」「アーモンドバー」の魅力。<PR>【決定版】「たべる牧場ミルク」アレンジにハマる理由〈PR〉ファミマ限定「ぎっしり満足!チョコミント」レビュー。街角で食べてもらった!〈PR〉ピックアップファミマ限定「ぎっしり満足!チョコミント」レビュー。-最新記事一覧-【ゆる弁当レシピ】簡単、アレンジ豊富なライスバーガー弁当の作り方コンビニのバレンタイン限定スイーツ。-最新記事一覧-ハンドクリームは効果で選ぶ。contentsbrain.inc。