サロンドショコラのイベントが開催されていますが皆様の中にはもう行かれた方もいらっしゃるかと思います。松本もつい先日、行ってきました。KYOTO!!お店も、ショップ袋も紫色ですので見つけやすくなっております。伊勢丹では期間限定でチョコレートパフェ、チョコレートタピオカの販売をしておりますが、このチョコレートパフェはなんと伊勢丹限定でここでしか食べられないとってもレアなパフェになっています!初日からたくさんのご注文をいただいており、うれしい限りです。ご注文をいただいてからお作りしておりますので、注文が続きますと少しお待ちいただく時間があるかとは思いますが、ワクワクしながらお待ちいただけますと幸いです。見た目も美味しそうですがなんと11種類ものトッピングがされており濃厚なチョコレートを隅々まで堪能していただけるパフェとなっています。どこから食べてもチョコレート、でも白砂糖不使用なのでしつこい甘さではなくカカオの味もしっかりと感じることができます。食べすすめていくとテリーヌやバナナと出会ったり、アイスクリームも3個入っていますが2種類のアイスが使われていますので味・食感の違いなども感じられます。一口食べるごとに少しづつ変化があるため食べ飽きずにぺろりと食べられてしまいます。下にベリーソース、苺、ブルーベリー、フランボワーズが入っていますのでチョコレートと一緒に食べても美味しいですし、最後に食べてさっぱりと食べ終えることもできます。次のお店へ!!私の好きなパフェの蓋もしっかりとされております。今回はアイスクリームが顔を出す三日月型。スプーンでパリンと割るときは少し気持ちいいです(*^^*)この特別なパフェが食べられるのも1月28日まで!1月29日からは別場所に移動いたします。出店自体は2月16日までしておりますのでもうお越しになられた方も、まだこれからの方も是非一度、COCOのチョコレートをお楽しみくださいませ。KYOTOバレンタイン始動!こんにちは、本店パティシエの横田です。KYOTOではスタッフ総出で製造から詰め合わせに日々奮闘しています。22日から京都伊勢丹で行われるサロンデュショコラがいよいよスタートします。KYOTOもサロンデュショコラパリに続き日本初出店します!しかも最初の1週間はパフェなどの実演販売や1月26日の1日だけ限定で人気のCOCOロールのショートサイズを販売するなど、いろいろな取り組みもしているので是非会場でお待ちしております。我々製造スタッフは毎日大量のショコラを製造しています。ボンボンショコラのシェル(殻)をチョコレートで作ります。その後、中にガナッシュを仕込んで、しぼり入れます。最後にチョコレートで蓋をしてガナッシュを閉じ込めます。KYOTO自慢のボンボンショコラ達が出来上がっていきます!なんと、このボンボンショコラは最初の工程から出来上がるまで3日かかるんです。これを1種類、1種類繰り返し製造していきます。1回で出来上がる数も限られているので、まさにフル回転です。クオリティは決して下げずに最高の品質をお客様にお届けできるように。以外の商品ラインナップも数多く揃えていますので是非お越しください。スタッフ一同本店、マルイ店、サロンデュショコラでお待ちしております。cocoブログ新商品ダブル生チョコレート&告知★こんにちは、販売の木野内です!2020年、いよいよ東京五輪の年になりましたね。某アナウンサーの「お・も・て・な・し」を思い出します。(*’▽’)大会のコンセプトにも〚世界中の人々を最高の「おもてなし」で歓迎。ここで木野内、語源を調べました。(笑)「おもてなし」の語源はこの下記2つからきているようです。(/・ω・)/・「もてなす」の丁寧語:お客様に応対する扱い・待遇を指す・「表裏なし」という意味:表裏のない心でお客様を迎えるサービスとおもてなしは違うのか?の疑問も書いていました。・おしぼりを持ってくるのは「サービス」。...(;・∀・)勉強になりました。́Д`)お客様に対する気遣いがおもてなしのようです。チップ(見返り)を求めず、相手を敬い丁寧に扱うことができるのは日本人の長所だとか。KYOTOのスタッフはいつでも、日本の方はもちろん、世界各国の方々でも変わることなく皆様におもてなしの心を忘れずに精進して参ります!今回はバレンタインに先駆けて販売を開始してます『ダブル生チョコレート』をご紹介いたします。2480円(税込)寒い時期にぴったりの口溶けの生チョコレート。今年はホワイトチョコレートをマーブル状に彩った見た目も麗しい生チョコレートです!ブランデーを少し使用しているので風味が豊かに、味の奥行きが出ています。(;・∀・)24カット入っているのでご友人やご家族と食べてもいいですね。KYOTOは、今年のバレンタインに京都JR伊勢丹さんの「サロンドショコラ」の催事に参加が決まっています!ヾ(≧▽≦)ノありがたいことです...。́艸`)いつもは本店で黙々と作業をしている工房のパティシエたちが今回は伊勢丹さんで美味しいスイーツをご提供いたします。『特製チョコレートパフェ』1350円(税込)ベリーソースやフルーツ、チョコテリーヌ、チョコアイス、チョコ生クリーム、ビスキュイなどなど盛りだくさんです!最後まで飽きることなく食べてしまえます(^^)/そしてもう一つは、タピオカドリンクのチョコレートタピオカ☆です。『チョコレートタピオカ』750円(税込)これは店舗でも販売しているのですが、店頭でも大人気です☆ミルクチョコレートベースのマイルドな味わいのチョコレートドリンクとモチモチ食感のブラックタピオカの組み合わせはまさに飲むスイーツ!タピオカとの相性を考慮しミルクチョコレートを使用する事で甘くとろけるチョコレートドリンクになっています。́艸`)サロンドショコラのお買い物がてら、甘いスイーツ、ドリンクで一息つきにぜひおこしくださいませ。期間中はチョコレート商品も多数ご用意しております。新年明けましておめでとうございます!本店工房の堀井です。皆様はどのような新年を迎えられたでしょうか。1月3日本店工房では今年は新しい白い格好いい制服で新年を迎えました!和やかな雰囲気です笑(ぎこちなく見えますが、とても仲が良いです。アットホームな職場です。)体にフィットしてとても着心地が良く気分も上がります🤗技術も向上しているように錯覚しちゃいます笑この高ぶった気持ちのままにcocokyotoのシェフや仲間たちの写真をアップしようと思います!今年も真剣にチョコレートのことを考え、日々研究を重ねています。