VINO続きのワイン。前のブログで明日と予告していたのに、すみません・・・。続きのワインのご紹介でございます!!今月の初弾として、2本のご紹介でーす。トスカーナ州の『マレンキーニ』って言うワイナリーからの一本です。サンジョベーゼ20%のワインです。熟成感のあるスパイシーさと、プラムの様な香りがあって、きびきびとしたメリハリのあるワインです。ちなみに・・・、ンドゥイアのニョッキとは相性もばっちりでございます!!続いて、右のワインピエモンテ州の『オリムバウダ』と言う名のワイナリーからです。バルベーラ100%カシスとかブルーベリーの様なエキスの濃いベリー系の香りに加えて、ナッツの様な香ばしい香りも漂わせるワインです。後味も、これぞイタリアワイン的な後引く酸味が特徴的。こいつは、牛ホホ肉のブラザートと相性抜群でした。ボトル¥6000グラス¥1260でございます。|サルディーニャ産白ワインこんにちはー。皆様のお盆休みはいかがでしたか?ワタクシ達は今年はバリバリ営業していたのですが、お休みで遠方から来られた方や、いつもどおりにお仕事後の楽しみで来ていただいた方と、なかなかの活気のある日々でしたよー!!来られた方には、本当に感謝しております!!ありがとうございました!!さて、今回のワインはサルデーニャ島からの一本です。サルデーニャってとこは、イタリアはもとよりヨーロッパの中でも有名なリゾート地のひとつでございます。昔は色々なところから侵略を受けた歴史があり、イタリアの中でも異文化的な感じです。(行ったことないっすけど・・・。)そんな島からのワインです。アルジオラス』ブドウはヴェルメンティーノ100%でございまーす。黄金色って言う感じの色に、オレンジやグレープフルーツの柑橘系の香り。濃厚な葡萄のエキス分の為か、トロンっとした感じの口当たりに後味がビターなテイストです。ワタクシも大好きな白ワインの一本です。ちなみに、カルネヤメニューの中だと、やっぱりカラスミのスパゲッティーとは相性抜群・・・。『カルネヤ』でございますので、肉料理と合わせましょー。グランドメニューだとアニス風味の自家製ソーセージのグリルとか、アリスタ(豚肉の香草ペースト詰めロースト)今日のおススメからだと、短角牛のカルネクルーダですかねー。ちなみに、このアリスタが出てきたので・・・。この料理もワタクシがボスにポレ込んだ料理の一皿でもあります!香草のペーストって言うのが、ローズマリーとセージ&ニンニクを細かくしたものなんですがー、まー香りの良いこと良いこと。食欲無くても、そそられる臭いって奴です。(自分で書いてて腹減ってきた)アリスタとこのワインで、残暑も乗り切りましょー。グラス¥1300でございまーす。|8月ワイン第二弾&ニューワインリスト皆さまこんにちはー。お盆休みはいかがお過ごしですかー?カルネヤは、元気に営業しております!是非是非食べに来てくださーい!!さて、久方ぶりのブログです・・・。今日は、まずワインリスト変更いたしましたよー。種類は少しだけ増えました。内容はよりお肉料理に合うワイン&お客様からのお声をお伺いして、それに応えられるようなグレードアップ版になったと思います。イタリアワイン大好きなお客様が見て頂いても、面白い内容になっていると思います!お店に来た時は、見てくださいね!!!それとも1つ。リスト以外の8月ワインです。イタリアは、アブルッツォ州のモンテプルチャーノ100%の赤ワインです。チョコとかカカオとかの甘くややスパイシーな香りに濃厚な果実味と程よい酸味があってゆっくりん飲みたいワインだと思います。飲み応えはありますけど、口に残るタンニンがベタベタしすぎることもないので、暑いこの時期でもおススメ出来ますよー。|8月ワイン第一弾!皆さまこんにちは。8月に突入しましたねー。8月のカルネヤは、定休日の月曜日以外は休まず張り切って営業して行きまーす!!今日は、真夏に飲んで頂きたいドライテイストな白ワインです。イタリアは、フリウリ州と言う所のリヴィオ・フェルーガ社の『シャリス』ってワインです。ブドウはシャルドネ&リボッラ・ジャッラで構成されてます。ほのかに桃とかバナナの様な甘い香り。口に含むとさっぱりとしていますが、のど越しがまさにドライなビターテイストです。飲みたくなるような辛口なので、次から次へとワインが進みます。試飲で飲むつもりが、気づけば、あっという間に一本空いてしまいました・・・。暑いこの時期おススメでーす。第二弾!皆さまこんにちはー。御無沙汰しております!梅雨も明けたみたいで、毎日とても暑い日々が続いておりますが、元気にしておりますか?カルネヤは、暑さにも負けず元気に営業中ですよー。今日は、ワインのご紹介です!イタリアはフリウリ州って言う、イタリアの一番右上の州からの一本です。ココの州自体、白ワイン生産がとても盛んで、有名で、旨い白ワインをワタクシもいくつか知っております。そんなワイナリーのひとつで、『ヴィエ・ディ・ロマンス』って言う有名なワイナリーがありまして、ここの『ソーヴィニヨンブラン』が、また格別に素敵なワインなのです。白ワインが有名かと思っておりましたところ、つい最近ワイン業者様が、『こんなんもありますよー。』って勧められた赤ワインが、これです。『マウルス』っていうメルロー100%の赤ワイン。ちなみに¥6000でーす。まーしっかりとした果実味でいて口当たりがとても優しい。口の中に果実味&香りがいつまでも残っていて、なんだか、上品な気分にさせてくれますね!!きっと、ヘヴィーな赤ワインがお嫌いな方でも、最近ワインを飲み始めた方でも馴染んで頂ける赤ワインではないでしょうか???では、またー。