小川のほとりでひっそりと自生するブルボン種。湧き水から流れ出た小川は小さな滝を作り、綺麗な清流は飲むこともできます。その湧き水で育ち、精製されます。園内には至る所に野薔薇が生息し、楽園を演出します。風味もブルボン100%のフルボディーの甘さと口当たりの酸味が心に花を添えます。徹底した自然栽培にこだわり、ブルボンの原種を守ってます。モンテクリスト農園で栽培されるコーヒーは全て、森林再生農法アグロフォレストリーの理念に従ってシェードツリーとしてバナナ、オレンジ、レモンをはじめたくさんの果物や野菜の木と共に育てています。モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココの貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。red-clover店長の木村です。私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む......私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。