河田町のこの地に小笠原長幹が本邸を建てられたのは、1927年(昭和2年)のことでした。2002年、弊社はPFI事業により「旧小笠原邸」の運営事業に選定され、二度目のコンペを経て、十数年、運営を続けさせていただいております。私たちが、多くのお客様をお迎えしてきたなかで、かつてその時代に訪れ、当時を懐かしみ語る逸話や資料を、いくつも伺い、また拝見して参りました。私たちは広く呼びかけ、集まった貴重な資料を、何かの形で皆様と共有し、その歴史を後世に伝えるお手伝いをしたいと考え、このプロジェクトを発足させました。下記のような情報を探しています。ご協力をお願いいたします。■プロジェクトの目的■お寄せいただいた、貴重な情報ならびに資料は、プロジェクトチームで編纂させていただきます。公開のお許しがいただけたものは冊子などの印刷物でご紹介するほか、今後、邸内に設ける資料展示スペースにて一般の皆様に公開する予定です。※情報のお持ちの方はまずは下記のフォームにてご連絡をお願いいたします。※ゆかりの御品や資料・現物を郵送にてお送りいただく事はお控えください。※頂戴した情報はご提供者様の許諾なしに第三者に開示することはございません。2月”のご案内スペインワイン初の快挙、スペインワイン革命と評されるC.V.N.E.(クネ)小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。その中から毎月、様々なワインをご紹介してまいります。ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なワインが楽しめる絶好の機会です。シェフソムリエがお薦めするとっておきのワイン、是非お楽しみください。今月は、スペインの高級ワイン生産地として有名なリオハから、C.V.N.E.(クネ)社をフューチャー!C.V.N.E.社は、1879年設立以来「最高のワインを造ること」をモットーに5世代に亘り引き継いだ歴史的価値を継承した真のリオハワインを造り出しています。2004年にご成婚されたフェリペ皇太子(現フェリペ国王)の結婚式でも、フラッグシップワイン「インペリアル1994」がふるまわれるなど、C.V.N.E.社はリオハを、スペインを代表するワイナリーなのです。「インペリアル」はアメリカのワイン誌でTOP100ワインのNO.1に選ばれ、スペインワイン初の快挙、スペインワイン革命と評されています。¥2,000(税別)ブルーベリー、ブラックカラント、ラズベリーとともに、樽熟成に由来するスパイシーな香り。やわらかく複雑味のある味わいで、綿密かつエレガントな味わいです。2010ボトル¥12,000(税別)※ボトルでのご提供商品です1920年代からスペインで愛され続けている真のリオハ。熟成した赤系果実を連想させる深いアロマとオーク由来のスパイス、かすかなバルサミコの香り。バランスの良いタンニンを持ち、複雑で洗練された味わいです。2009ボトル¥18,000(税別)※ボトルでのご提供商品ですスペインワインの歴史を変えたNo.1ワイン。フレンチオーク樽で発酵、アメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で24か月熟成、瓶内で36か月熟成しています。インペリアルは毎年製造されるわけではなく、良質なヴィンテージのみ造られます。手摘みされた葡萄の発酵・熟成はすべて樽。スペインでも珍しい樽職人が手作業で品種やワインに合った樽を作っています。澱引きは重力に沿って行い、清澄は昔ながらに卵白を使用。きめ細かな泡、美しい酸、エレガントな味わいをお楽しみください。(Tinto/赤)スペイン料理に合う高品質なワインをお出ししたい。何度も現地に赴き、納得のいくワインを探しました。オリジナルの赤ワインの産地に選んだのはリオハ。リオハを代表する黒葡萄、テンプラリーニョを使っています。当邸こだわりのワインをぜひご賞味ください。オリジナルワイン製造の裏話を交え、ご紹介させていただきます。(Blanco/白)ワイン界屈指の醸造家と評される、ベンハミン・ロメオが手がけるPredicadorのブランコ(白)をセレクト。リオハでも外来の国際品種が導入されるなか、あくまでも葡萄を固有品種、ビウラ、ガルナッチャ・ブランカ、マルバシアにこだわって造った、力強さをお楽しみください。このワインの素晴らしさは、料理とのマリアージュでさらに豊かな味わいが感じられるところ。シェフ・ゴンサロアルバレスの料理とともにお楽しみください。異端児と評された天才醸造家テルモ・ロドリゲス。俳優のようなルックス、リオハの名門ワイナリーを経営する父親との対立、固有品種とテロワールの復興を目指して突き進んでいく情熱的な活動と、世界中に熱狂的なファンを生んだ、人を魅了するエピソードには事欠きません。スペインいちといえる銘醸地であるが故に、土地の個性を失ってしまったリオハワインも生まれます。そんななか、テルモが目指す真のテロワールがかたちになった、「Lanzaga」。小笠原伯爵邸バレンタイン・スタイルコースディナーに、オリジナルのグラスワイン3種、シェフパティシエオリジナルのバレンタインケーキが付いた、バレンタイン・ディナープラン。特別な日をロマンティックに演出します。