ウドの天ぷらTweet山菜のウド。調理したことありますか?酢みそで和えて食べる。知識はありますが自分でお金払って、料理したことない。お客様から、たった今とってきました。「葉先は天ぷらで、茎はにんじんやコンニャクと煮ても美味しいです」さっそく、葉先は天ぷらでいただきました。衣は薄くつけて、葉の緑がちょっと残るぐらいさっと揚げて、軽く塩をふりました。「美味しい!」ちょっと調べたところ茎は、あく抜きした方がいいらしいのですがめんどくさ。そのままザクザク切り豚肉と一緒に甘辛く味付けをしていただきました。山菜でホクホク、という食感があるなんて知りませんでした。5?歳にして、初めてウドの美味しさを知りました。取りたての鮮度のいい、ウドだからだと思います。お持ちいただいたO様。ありがとうございます。新鮮な山菜を、たくさん食べました。こごみ、わらび、ウド。適度なデトックス効果でお肌が、ツルツル。誰も言ってくれないので、自分で言ってるだけですが。