目的別で選ぶ店長日記こんにちは!店長の清水俊和です。榮屋」へお越しいただきありがとう御座います。当ショップでは健康で快適な暮らしをお手伝いする為に、より自然で環境にもやさしい、これからの商品を中心に考え、取り揃えております。ご覧いただければ幸いです。干物に使う塩ダレを熟成している様子です。1600年の伝統が証明する逸品15%の食塩水を甕に入れ2~3日経つと正面に白い粉(食塩)が吹き出てきます。甕の中の食塩水濃度は不思議なことに変わりません。このことから、ナノメートル単位の気孔が有り空気を通していることがわかります。甕に入れておいた水道水(甕に入れた瞬間から残留塩素が極端に減少します)を霧吹きなどで野菜にふりかけると、長時間瑞々しさが保たれます。分子の細やかなクラスター水になり、野菜の鮮度が保たれるのでしょう。中国では蒸留酒である白酒(パイチュウ)が1600年以前からこの甕で貯蔵されていたと言われています。タレ等、長期貯蔵に最適な無釉薬の甕を、用途にあわせ、幅広くご利用頂ければ幸いです。●「塩ダレ」サクセスストーリーはこちら。クレジットカードがご利用頂けます。全国一律660円(税込)一箇所につき商品代金11,000円(税込)以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。※離島地域の方は別途メールにて送料をお知らせいたします。・返品をご希望の場合は商品到着後7日以内にE-mailまたはTELにてご連絡下さい。・万一発送中の破損、不良品、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、返送料はこちらが負担いたします。・お客様の理由によるご返品の場合、返送料はお客様負担となります。お問い合せは、メール・電話・FAXにて承っております。