エリザベス2世即位の日のひとりめし(晩)ろ〜りぃ&樹里とゆかいな仲間たちBlog(日記)と云うよりはEssay(随筆)Essay(随筆)と云うよりはSketch(走り書き)Sketch(走り書き)と云うよりは......?注)タイトルに「*」のついた記事は「ネタバレ記事」です。�揚げない�と云っても、かりにも�鶏の唐揚げ�である以上、やはり揚げ物であることには変わりない。ゆえに、小松菜のわさび和えと組み合わせると、わさびの爽快味が油っぽさを駆逐して、口中がさっぱりする。もって、さらに唐揚げがおいしく食べられる、と、好循環をなす。ツナと白菜のトマト煮は、これまで和風洋風と2種類の味付けで行っていたのだが、先日ロール白菜のトマト煮を料理ったとき、これは応用できるのじゃないか、と、思いいたって、料理ってみたのである。白菜半分にツナ缶70g×2缶、固形コンソメ3個、ホールトマト缶1缶を使った。結果、ホールトマト缶が多すぎた、と、までは云わないが、分量が不等になったような気がする。ホールトマト缶1缶、白菜半分使うのならば、ツナ缶4缶、固形コンソメ5個、で、等しくなりそうだ。それだと大量に過ぎる。下手すると、鍋(ビタクラフトのフライパン)から材料が溢れかねない。白菜の量は減らせるが、ホールトマト缶は、一度開けたら次に使うまで保存しておかなければならない。開け口にラップしてゴムで緊縛しておけば、少々は保つであろうが。味の面からみれば、トマトの酸味と白菜の甘味が好い具合に混淆して、濃厚でありながらさっぱりした口当たりになっている。塩胡椒を利かせてもいいかもしれない。