北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。trackback近々、純米酒の酒母を仕込むため事前にお米の吸水時間をしらべたく吸水試験を行いました。今季初めての吟風60%!吸水試験前にコメに含まれている水分を測定します。これは、吸水前の白米水分量が吸水率と密な関係があるためです。測定器で計れないというマークが出るくらい(笑)どういうこと!?使う前から心配事増えました(笑)更に吸水試験でもあまりいい状態ではなく苦労しそうな年になりそうですね・・・・。開けた米袋がたまたまかも・・・と淡い望みを持ち、ほかのも測定していきたいと思います!活性酒になる醪も順調に発酵中。明日は暖かい予報で・・・困ったものです。採用募集は終了致しました。沢山のご応募ありがとうございました次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。今後ともよろしくお願いいたします。まで読んでいただきありがとうございます!世界はいい方向に回っている!そう信じて。今日も応援クリックお願いします!!!ピンクの文字をクリックしてね▲釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!------------その他に参加しているブログのランキングです。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。