食物アレルギー対応の米粉クッキーを提供Tweet(株)美松と(有)エコ・ライス新潟が協力して開発した食物アレルギー対応の「米粉クッキー」を、市立保育園のおやつに導入することとしました。6月1日、私も市立黒条保育園に出かけ、年長組の園児たちにクッキーを配り一緒に食べました。長岡市立保育園に通う子供のうち約5%の子供に対して食物アレルギーへの配慮が必要ですが、この「米粉クッキー」なら、全員に分け隔てなく同じクッキーを提供できるというメリットがあります。私が、子供たちに「美味しいですか?」と声をかけたら、「はーい!」と、元気よく手が上がりました。松井秀明さん、(有)エコ・ライス新潟代表取締役の阿部信行さん、お菓子職人の高頭さんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。筑波大学で講義とパネルディスカッション。WordPress%d人のブロガーが「いいね」をつけました。