特派員1号ことN氏よりレポートが届いた。何とあの大須のスパゲティの隠れた名店「アルデンテ」だ!!!いや~懐かしい!このお店がオープンしたてのころ良く通ったお店だ。あんかけスパ勢力の強い名古屋で正当茹で上げスパゲティを食べさせるのにいたく感動し、私のお気に入りリストに入ったお店だ。あ~、あれから18年経つんだ...と感慨もひとしおである。この店構え!思い出すなぁ!マスター!なんかすっかり貫禄がつきました!開店当時うまいもん好きだった私が聞きかじりのウンチクで「麺はデュラム・セモリナ100%じゃないとね」なんて生意気な事を聞いても「そうですね、それがいいですね。」と答えてくれたのをいまだに覚えている。セットはパスタの他、トーストが付く。当時私のお気に入りメニューは確かトマト・ベーコン1.5だったと思う。このお店のトマトソースはとてもうまい!今まで食べたスパゲティの3本指に入る!これは当時N氏の好物であった「ホワイト・サケ」これも確かN氏のよく頼んでいた「うめ・しそ・なっとう」...私はこの手のメニューはあまり好ましく思わないのだが...名古屋名物は色々あるが、特に最近は名古屋ローカルフードと言われてきたものが続々と全国区に名乗りを挙げて18年前とは大分様相が変わっている。名物料理だけでなくこの様に小さいながらしっかりとお客を掴み続いている「隠れた名店」もある事をお忘れなく!もし名古屋大須に行く機会があったらこの「アルデンテ」を試してみる事をお勧めする。