深川」から受け継いだ上品な味わい。郷土料理として親しまれている、押し寿司風に仕上げた保存食としてのチラシ寿司で、岩国地方ならではの郷土料理として親しまれています。明治24(1891)年の創業。酒造場は創業時より錦川の河畔にあり、そこは船着き場として、賑わっていました。製造元の酒井酒造株式会社は明治4(1871)年、清流錦川の伏流軟水に恵まれた、岩国市中津町に蔵を構えました。五橋の名が錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」に由来するということはいうまでもありません。伝統を引き継ぎ、昭和34(1959)年に岩国市御庄で創業しました。ある堀江酒場は江戸中期(1764年)創業の、錦帯橋が架かる清流錦川をさかのぼった小さな町にある、250年以上の歴史のある酒蔵です。よって岩国市周東町の山奥で酒造りが始まりました。岩国れんこん室の木の篤農・村本三五郎が、岡山から備中種を持ち帰り、これを門前の石代に植えたのが始まりで、それから広がり門前バスと言いました。文化8(1811)年には藩営として始まりました。高森牛が生産される岩国市周東町は明治時代の初期から食肉産業が盛んで、その当時より全国の優良牛を扱っていました。肉質が良く「高森の肉は美味い」と評判になったのもその頃からです。里芋・レンコン・人参・ごぼう・こんにゃくなど新鮮な野菜や山菜、鶏肉を煮込んだもので、その材料の煮方に伝統の秘訣があり、独特の味わいを持っています。岸根(がんね)ぐり原産地である岩国市美和町岸根の地名から命名された岸根ぐり。粒が大きく(1果30~40グラム)、甘くまろやかな味わいが特徴です。岩国城下の多田の地に元禄の頃、創始された岩国藩の御用窯です。茶道具、壺、皿など将軍や諸侯への土産品として用いられため、茶人の鑑賞眼に耐えられる洗練された品格があります(茶道具、坪、皿など)。寛永2(1749)年の頃、玖珂町の富山秀意(享保10(1725)年~寛政元(1789)年)により考案され、縮織技法では、日本でも初期のものです。岩国市をはじめ山口県の特産品を取り揃えています。道の駅・ピュアラインにしき錦川の上流、寂地川を源流とする宇佐川と国道187号線(通称ピュアライン)沿いにあり、買い物と食事が楽しめます。錦川は中国地方有数の清流として知られています。→にしき産品ステーション錦町広瀬本通り商店街で、錦町の特産品を販売しています。地域の人たちが自主的に運営している施設で、暮らしから観光まで、その地域の様々な情報を提供する施設です。→レイクプラザやさかレイクプラザやさかは、弥栄ダムの湖畔に建つレストハウスです。reserved.(c)。