『飯台』を持っているという方はどのぐらいいるでしょうか??お祝い事で手巻き寿司を作ることはあってもやはり頻度は少なめ。まとめ手巻き寿司をする時の酢飯用の桶の代用品は?そもそも酢飯を作る際になぜ『飯台』を使うのかご存知でしょうか?酢飯はごはんの熱がポイントになるため素早く熱を逃がすために、冷めやすい『飯台』が使われているんです。ご自宅に『飯台』がないという場合には変わりに何を使えばいいのでしょうか??『飯台』がない場合には同じように『熱を逃がしてくれるもの』を変わりに使うといいです。身近なのはステンレスのボウルです。きれいにまとめて濡れさらしをかけて常温で保存する注意したいのは、お米を混ぜる際に力を入れすぎてお米をつぶさないようにすること。できあがった酢飯は冷蔵庫で保存すると硬くなってしまうので出番が来るまでは常温で保存することです。