!2018年10月3日(水)~8日(月)までの6日間、阪急うめだ本店に総勢70店舗がやってきます。今年は“北海道”命名150年や青函トンネル開通30年などの記念の年。開拓精神から常に新しいものを作り出す気質から生れたもの、北の大地を代表する素材に拘りをプラスしたもの、秋をいち早く感じる最旬フードなど様々な“旨い”が登場します。夫婦で営むベリー農園。使用せず栽培したラズベリーをふんだんに。北海道産クリームチーズを使用したカスタードの上に甘みのある北海道産えびすかぼちゃクリームが。牧草作りからこだわったまろやかミルクのソフトクリームと自家製ヨーグルトと一緒に。味噌の深いコクに金ゴマの豊かな香り。元板前の店主が、麺とスープの相性にとことんこだわって。独自開発の長期氷温熟成で脂身まで驚きのおいしさ。〈北広島〉「エーデルワイスファーム」ベーコン串(1本)540円オークやイタヤカエデの炭で、熟練の燻製士が丹念にスモーク。身にコクがあり、脂ののったオスを選りすぐり。■ボリューム満点!素材にこだわった旨い<帯広>「掛村」山ワサビとろろ丼(1人前)1,836円チーズつくりの際にでるホエーを餌に育てた豚は口当たりが良く肉汁たっぷり。紋別産の大ボタン海老を2尾、ホタテ貝やいくらなど海の幸を彩り豊に盛り込んで。肩肉や棒肉、たらばがにの多彩な部位を食べ比べ。特製の昆布ダシで旨みを引きだした十勝和牛と道産牛に天然ホタテも。約2,000点をそろえた文房具好き女子のお祭りが大阪に!会場限定アイテムや私だけの文具が作れるワークショップも。