+..:*年に1度の蔵開放日を3月18日に開催いたします。唯一の公開見学の日です。見学コースの他、小さな売店もご用意しています。売店では、当日限定の“たれ口酒”や酒粕の販売。その他、振る舞い酒、蔵特製の甘酒もあります。ご家族お友達をお誘いあわせの上、足をお運びください(^-^)14:30以降は入場制限があります。出来だけお早めにお越しください。駐車場に限りがございますので、出来るだけ公共機関をお使いください。お酒を飲まれる方は運転なさいませんようお願いいたします。おつまみの持ち込みは禁止させていただきます。釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!最後まで読んでいただきありがとうございます。BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。▲PageTop122012札幌国税局へ出品酒を出しました。個人的には○○が楽しみです。trackbackいつもブログを読んでくださりありがとうございます。甑倒しを終え、やっと一息・・・かと思いきや甑倒しから蔵開きの間、1週間に詰め込んだ予定に追われています。本当はせっかく1週間もあるのだから片づけをキッチリしたいのですがそんな余裕も無く、早急に済ませなくてはいけない洗濯物の山と格闘しています。洗濯も一度きれいにした後に殺菌してからもう一度洗濯をするので倍の時間がかかるのです・・・・。秋まで片付けておいて置くため使用した布、すべて行います。全自動ではなく、二層式なので洗濯から脱水層へ移す作業、水を入れる作業などなんだかんだで人力が必要です。・・・・手洗いよりは楽だけどwさて、そんな蔵から先週末、無事に札幌国税局の鑑評会用出品酒を出荷いたしました。予定通りですと、もう無事についているはずです。鑑評会(かんぴょうかい)をご存じない方もいると思うのでちょっとその説明をしようかと思います。鑑評会というのは全国新酒鑑評会と各地の国税局の新酒鑑評会の2種類があります。福司で話をすると、札幌国税局主催の新酒鑑評会(今回はこの鑑評会です。全国の新酒鑑評会に出品します。普通に考えると、札幌で審査があり、上位のものが全国に行く甲子園的なイメージの方もいると思いますが、まったく別のもです。同じ鑑評会ですが主催が異なるので、予選などではありません。何が違うのか?というと、札幌国税局ではその管轄内での審査で全国は全国のお酒の中での審査になります。面白いことに、札幌でいいからといって全国でも金賞とは限らないこと。福司でも札幌では銀賞だったお酒が全国で金賞をいただいたこともあります。ちなみに銀賞とは審査を通過した入賞酒のことです。全国新酒鑑評会は、1911年(明治44年)から現在も続いている国内で一番大きな日本酒の新酒の品評会です。全国のお蔵さんもかなりの割合で参加されています。出品酒1つに対し、500mlのビン4本を提出します。北海道の審査は“吟醸の部”“道産米吟醸の部”“純米の部”3部門に分かれています。他の地域では違うようですね。福司では去年に続き、各部門で出品いたしました。個人的には今年は純米酒が楽しみです(^-^)○o。