=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。詳しくはこちら最近、欧米セレブの間では、アルカリ性ダイエットと呼ばれる、アルカリ性の食材を意識して食べるダイエット法が話題になっています。今回のテーマである「ワイルドライス」もアルカリ性食品のヘルシーフードの1つとして、アメリカで流行しているんですって。キヌア、アマランサスに続き、栄養価が高い穀物・腸活に使える穀物として日本でも注目を集めています。今回は、ワイルドライスの効果・効能、そして食べ方などをまとめてみました。レシピについてまとめてみました。ワイルドライスの効果効能まとめワイルドライスとは?ワイルドライスは、「ライス」とついてはいますが、厳密にはお米ではありません。同じイネ科ではありますが、マコモ属の植物で「草」なのです。ワイルド=野生とついていることからもわかるように、ミネラル分の豊かな水辺に自生しています。昔から北米に住んでいたインディアンたちが主食として食べていたため、別名「カナディアン・ライス」「インディアン・ライス」とも呼ばれています。名前にライスとつくので米の一種と混同されがちだが米ではない。近年ではスローフード食材として注目を集め、スープの具材や雑穀のブレンドなどにも活用されている。参考:http://www.myfood.jp/usfood_dic/grain/wild_rice.html直径2mm、長さ15mmの真っ黒な穀物なので、最初に食べた方はほんとにすごい!なかなか食べられるとは思わない見た目をしています。そんな不思議な見た目もあってか、昔は聖なる穀物として崇められていて、大切な儀式にも使われていたそう。先住民の間では「聖なる種」を意味する「マノーミン」とも呼ばれています。ワイルドライスカナディアン・ライスインディアン・ライスマノーミンなどなど、いろんな名前があるのは、人気があった食べ物の証ですね!マコモダケとワイルドライスの違いワイルドライスとマコモダケは、同じマコモ属の植物です。マコモダケについては、こちらの記事にまとめましたが、日本ではマコモ自体はマイナーで、マコモダケに注目が集まっています。あわせて読みたい▼「マコモダケ」の栄養素・効果効能がスゴイ!腸内環境改善にイイってほんと?日本では、お米が普及する前はよく食べられている穀物がマコモでした。古事記や万葉集にもその名が登場しています。食物繊維やカリウムが多いので、腸活にもデトックスにも使えます。ワイルドライスは、日本では栽培に成功しておらず、食べようとするとほとんどが海外産になるようです。日本人にとっては、マコモよりもワイルドライスのほうが新しい植物なんですね。玄米とワイルドライスの違い栄養価の高い穀物の代表と言えば、日本では玄米が筆頭にあがるのではないでしょうか?ワイルドライスは、栄養価の高さからよく玄米と比べられています。玄米よりもちょっとヘルシーなイメージなのがワイルドライスです。玄米より脂肪が3分の1!玄米より高たんぱく!玄米よりアミノ酸が多い!ビタミンEは玄米の約4倍!葉酸は玄米の約6倍!参考:https://lifeoreat.com/archives/859.html穀物にしては、また栄養価がたくさん含まれているにしては、低カロリーで脂肪も少ないのがうれしいワイルドライス。アメリカセレブたちは、このワイルドライスを主食としてお米の代わりに食べて、ダイエットに利用するそうです。ワイルドライスの味や食感は?食べた人の口コミ私はサラダに入れたものを食べたことがありますが、プチプチとした食感が好きでした。なんかね、ナッツみたいな感じのアクセントになります。ワイルドライスの味や食感について、他にも口コミを調べてみましょう。タイ米みたいにサラサラしていて粘り気はないので、ワイルドライスだけでも主食として可能ですが、粘り気が少ない分、口の中でまとまらないというか、モソモソしてしまうので、個人的には、何かに混ぜて食べた方が美味しいかな、と思います。参考:https://komenana.com/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9-%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89/ワイルドライスの味はクセはなく、コクがあってまろやかです。お米よりナッツや豆類の風味に似ているかもしれません。食感もプチプチしていて、噛んでも粘り気はでません。個人的にワイルドライスの味は結構好きです。参考:https://komenana.com/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9-%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89/なるほどー。たしかにお豆っぽかったかもしれない・・・ワイルドライスについて、こんな口コミも。rice)が買えるお店、どなたかご存知ありません?アメリカ・カナダで食べる黒っぽい茶色っぽい硬めのインディカ米みたいなやつなんです。ピラフにするとおいしいの。2017ワイルドライスのプチプチ食感にハマる人も多いんですねhttps://twitter.com/rorororoka/status/930806591997190144炊くというよりもゆでてからスープやサラダに混ぜるのは楽ですよね。出来た!チキンとワイルドライスのクリームシチュー。2017なんと!ワイルライスが機内食に!!エミレーツ機内食のラム肉煮込みとワイルドライス。2017ワイルドライスの食べ方ワイルドライスには大きく2つの食べ方があります。1つはゆでる方法、そしてもう一つは炊く方法。お米と一緒に炊こうとすると、なかなかうまくいかないようです。ライルドライスを炊きたい時は、ワイルドライスだけにしたほうがいいみたい。ワイルドライスをゆでる方法1:水で洗う2:鍋にワイルドライスの4~5倍の水と塩を少し入れて、沸騰した後30分程ゆでるワイルドライスを炊く方法1:水で洗う2:4倍の水を入れて、炊飯器で炊く3:10分以上蒸らす炊飯器に頼る方法は、炊飯器によって結構時間なども変わってしまうようなので、一番かんたんに、確実に美味しくできるのはゆでる方法です。ゆでたワイルドライスをサラダやスープに加えると、一気に栄養バランスがよくなると重宝されているらしい...ぷちぷち感もおいしいので、試してみてくださいね♪ワイルドライスの成分・栄養価ワイルドライスは、ダイエットや美容に興味のある方たちから愛されている穀物の1つです。μg参考:http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5752/2#ixzz4co9AFqQoこんな感じ。低カロリーのわりに、タンパク質や食物繊維、ビタミンB2や葉酸が多いと注目されているんですね。ワイルドライスの効果効能ワイルドライスに関して、特に注目されている効果効能としては、以下が挙げられます。注目の効果1:ダイエット効果ビタミンB2をとても多く含むと言われている、ワイルドライス。ビタミンB2の効果として期待できるのは、脂質代謝です。あすけんさんによると、ビタミンB2の効果は以下のとおりです。ビタミンB2は「発育のビタミン」と言われ、成長を促進し、皮膚や髪、爪などの細胞の再生にかかわります。脂質をエネルギーにかえるにはビタミンB2の働きが必要です。ダイエット中には意識したいですね!参考:https://column.asken.jp/nutrient_dictionary/nutrient_dictionary-649/玄米などの他の穀物と比べてワイルドライスはとても低カロリーです。低カロリーなのにビタミンBの含有量が多いので、ダイエット中に必要な栄養素を補いながら、カロリーを抑えることができます。注目の効果2:便秘解消効果ワイルドライスは食物繊維が豊富に含まれていることでも注目されています。食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類がありますが、その両方がバランスよく含まれています。そのため、腸が動きにくい水溶性食物繊維がほしいタイプの便秘の方も、便のかさをふやすことで出すことができる不溶性食物繊維がほしい便秘の方も、比較的多くのタイプの便秘に効きやすいのです。ワイルドライスに含まれる鉄分、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル成分は、ストレスを軽減させ、自律神経を整える働きがありますので、ストレスによる便秘を防ぐ効果もあります。ワイルドライスの効果効能まとめ日本ではあまりなじみのないワイルドライス。最近はアメリカなど海外のセレブたちに人気の穀物で、アルカリ性ダイエットの注目食材でもあります。ダイエットや美容が気になる方が摂取すべきビタミンB2や食物繊維がたっぷりにもかかわらず、カロリーや脂質が少なめで、穀物にしては、とてもバランスがよいことが知られています。ワイルドライスという名前ではありますが、米の仲間というよりもマコモダケの仲間と言った方が近く、マコモダケを名産にしようとしている地域が最近増えているため、ワイルドライスも身近な食材になってくるかもしれません。食べ方はカンタンでゆでて、スープやサラダに混ぜると、コクがアップし、ぷちぷち食感がおいしい食べ物ができます。参考にしてみてくださいね。長谷川ろみ本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。「腸内革命」トップページへ腸活メルマガ(無料)購読はコチラ!本サイトは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。食物繊維アンチエイジング腸活ダイエット食物繊維ワイルドライスこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly漁師さんから伝わる地域の食文化を守れ!少子高齢化時代の商品開発とは?#1メープルシロップとはちみつの違いは?~栄養価・GI値・ショ糖含有量~RECOMMENDこちらの記事も人気です。~腸内環境を整える新スーパーフード~ダイエット/メタボ予防2016.11.9アボカドの麹漬けがおいしすぎるー。=「腸内革命」は、みんなの腸内環境をアップデートするメディアです。腸活や発酵に関して、さまざまな形で発信を続けることで、自分自身のココロとカラダに興味をもつ人を増やします。同じ想いを持つ人が集う場を生み出すことを目指します。みんなが自由で明るい「人生100年時代」を迎えられる未来を願って。本サイトは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。酪酸菌と乳酸菌の違いとは?同じ善玉菌でも役割・効果は違うのか?腸閉塞ってどんな病気?原因は?予防法はあるのか?便秘解消にすぐ効果!つま先立ちの効果的な方法とは?「臭豆腐」ってどんな味?どんな臭い?うまいかまずいか口コミを大検証!大豆イソフラボンの取りすぎは危険?男女で違う影響もまとめてみました。救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。副院長)腸活WEBメディア「腸内革命」は、一部の医学的内容を含む記事において、工藤内科副院長の工藤孝文先生に監修をお願いしています。(4)そうだ、腸活ゲームをつくろう。