北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。trackbackボケボケの写真ですみません(笑)今日は麹用の蒸米を麹室に運ぶ前の様子。蒸気が上がる蔵は何とも幻想的に感じます。皆、蒸したてのアツアツの米を手で広げ冷ます作業をしているところです。慣れない人だと熱すぎて触れない蒸米。新人のMさんは熱がらずに無言で頑張っています。「熱くないの?」ときくと「熱いです。添仕込みの翌日、踊りという工程でした。これは酵母を増やすための中休みのようなものなのですが活性酒は元気いっぱい!元気いっぱいならよかったね!っと言いたいところですがあまり元気いっぱいも困るのです(^-^;)週末は気温も高くなりそうなので要注意ですね。明日と明後日の仕込みは時間をかけてじっくりと操作して行きたいと思います。こちら、仕込みが始まる前に食べに行った市場の中の魚一(うおっち)さんの魚醤ラーメンのこってりなんか1年に1度食べたくなるんですよね!仕込み前に食べておこうと行ってきました!隣には出張で来ているのか、中年のサラリーマンの方がビールを飲みながらラーメンを待っています。それを見ていると夏に行った波照間を思い出しました。旅行はいいですよね~昼間から何も気にせずお酒を飲んだりボーーーっとしたり。採用募集は終了致しました。沢山のご応募ありがとうございました次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。今後ともよろしくお願いいたします。まで読んでいただきありがとうございます!美味しい活性酒に育つよう、一日一クリックで応援お願いします!!沢山クリックあったら製造部のみんなにも報告したいと思います!今日も応援クリックお願いします!!!ピンクの文字をクリックしてね▲釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!------------その他に参加しているブログのランキングです。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。