今月のテーマは「新緑の頃〜旬の野菜を囲んで」です。玉ねぎすり流しキウィのグラニテ煮こごりって、お店で頂くもの・・・ってイメージで家ではなかなか作らないのよね。それに、ちょこっと食べればいいかな〜ってものが多いから。今日教えて頂いた鯛の煮こごりはちょっと違うのだ!身は勿論の事、湯ビキした皮も入っていてとっても美味しいの。おだしの大切さを実感。うどのかき揚げは、ごま浸しで使わなかった皮やうどの先の方を使って揚げました。今まで躊躇なく捨てちゃってたものも、ちゃんと愛情をもって調理してあげれば美味しくいただけるのね。メッセージを入力してください。