美味しくて、なかなかいいアイディアを実行したと思う。これいろいろと改良すればまたまだ化けると思った。背脂を増やしたり、ダシをもっと豚臭くさしたり。ニンニクあるなしじゃ大分違うだろう。好みにより、ラーメンよりの度数を選べるようにする提供もいいかなと思った。なんか冷やしメニューも出来てたな。このスペースじゃオペレーションが異なるメニューは増やしづらいだろう。誰か広い厨房のラーメン店が爆発的メニューに改良してやりはじめる予感がする。港屋なくなったし、そんなロケーションで売れそうだ。楽天市場"中野駅前、背脂入り日本そば。コメントを書くお名前メールアドレスホームページアドレスコメント※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。