天然かじかで12センチを超える物は珍しいです。その貴重な天然かじかを炭火で2時間以上の時間をかけてじっくりと強火の遠火で焼き上げました。適度な乾燥状態になるまで陰干しを行って、生臭さや川魚独特の臭みを消した最高の味に仕上げた一品です。コップに入れて味わうのに最適コップに入れて味わうのに一番適した、9センチから10センチの大きさの天然かじかです。炭火で2時間以上の時間をかけてじっくりと強火の遠火で焼き上げました。適度な乾燥状態になるまで陰干しを行って、生臭さや川魚独特の臭みを消した最高の味に仕上げた一品です。手間がかからず、冷めても美味しい一匹物は、味が出にくいため、お酒を超熱燗にする必要がありますが、粉末にすることにより熱燗にすることなく、短時間でエキスがでます。骨酒を飲んだことがある方はご存じかと思いますが、お酒が冷めると生臭さを感じるようになってしまいます。この骨酒用粉末はまったくそれがありません。冷めても最後まで美味しく飲むことができます。女性の方にもお勧めです。025-792-8277。