しながらもモチッとしてる。プレーンで感じるのですが、素材のよさが引き立っています。シンプルなんですが、とても豊かな風味。北海道の小麦粉を使っているのだそう。一度、プレーンを食べてみて、次回から好きな物を選ぶってのがいいと思うなぁ。食べながら、目の前でドーナッツを揚げている店主と思しき男性に話を聞きました。「あと、フライヤーじゃ普通じゃないですか。「駒沢とか三宿とかでも探してたんです。物件が出なくて、今回、ここがたまたま。油に浮いている真っ白なドーナッツは、あっという間にキツネ色に変化していきます。入れた瞬間はほんの少し泡立ちますが、その後はまったくジュッとなりません。へぇ、こんなに低温で揚げるんだ。「温度が高いと、あっという間に焦げちゃうんですよ」なーんて話をしていたら、冒頭の写真のごとく、次から次へとお客さんがやって来ました。業務に差し障りはないんでしょうけど......。今日はこの辺で退散することにしましょう。「ごちそうさまでした。「ありがとうございました」ゴツくて見た目は少々いかついですが、とても優しそうな人でした。@UNU(ファーマーズマーケット)」。日本各地の農家や職人、料理人たちが出店している市場のような催しものです。doughnuts(ヒグマドーナッツ/ヒグマドーナツ)」も出店していて大人気でした。今回、満を持して(?)学芸大学に実店舗を構えるようになったということです。もんで、以前からのファンもたくさんいるんですね。それにしてもおいしかったなぁ。