抗酸化サラダで、食感を楽しみましょう♪<材料>・かぼちゃ...大1/6個(200g)・人参...1/4本(50g)・枝豆...(さやつき)80gAオリーブ油...小さじ1レモン汁......小さじ2砂糖............一つまみ塩、こしょう各少々<作り方>1.かぼちゃは種とわたを取って一口大に、人参は小さめの一口大に切る。2.耐熱皿に1を入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱し、粗くつぶして粗熱をとる。3.枝豆はゆでてさやから出し、2に加え、Aを加えてあえる。※食物繊維もしっかりとれて、コレステロール0mgなんですよ!冷やすとレモンの風味が増して美味しく食べられます。