好きな季節が終わった途端に花粉症が始まって気分までどんより。メランコリイが昂じる時分ではあるし。家にメンはおらんがせめて桃の節句にかこつけた料理を作って自ら慰めるべし。今年は仕入れの都合上(出勤だった)、古式には遠く、すなわち題して「贋作・ひな料理」。最近買ったばかりの木型を使いたくてしかたなかっただけのことだけど。鯛や針魚(さより)のきずしが一等相応しいのだが、上述の理由でいかなご(家で釜揚げにした)を用いた。梅酢漬・兵庫えんどう。吸い口に粉山椒は蛤と同じ。漬け地に柚子をしぼり込む。鰈の可憐な風情には欠けるものの(結構身の厚い鰆でした)、漢字を想いうかべ早春の気分にひたる。代わりに黄ニラと新若布の辛子酢味噌。今しか出回らない黄ニラの香りを大事にして、辛子は抑えめにする。おあとタラの芽の天ぷらと、本日ご開帳の新沢庵は別段ひな祭と関係なし。白酒なんぞ呑んだことはありませんが。【ランキングに参加しています。迷宮にふみこむ舘鼻の岸壁朝市には、ま、色々あって行かず。種差海岸とともに...2017-12-04懐石ごっこ十連休ながら、旅には出ず。同僚諸氏をお招きして食事会。えびす冷え新年のご挨拶を申し上げます。極寒の祭り月別アーカイブはてなブログをはじめよう!pisces0307さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。