五目シュウマイ〜香りと旨み〜」マルハニチロは、2020年春季新商品として、家庭用冷凍食品の新商品16品・改良品15品(パッケージ変更除く)を3月2日、全国で発売する。今回も前回に引き続き社会・ライフスタイルの変化に対応する「食」を提案。五目シュウマイ〜香りと旨み〜」を投入するとともに、単身世帯の増加に注目し、昨秋米飯4品を発売した新機軸の「WILDish」シリーズからは、新たに麺3品・米飯1品を追加発売する。新商品16品中8品の弁当品を発売し、主力カテゴリーとして底上げを図る。15日、東京・豊洲の本社で新商品発表会を開催した。五目シュウマイ〜香りと旨み〜」(12個288g/オープン価格)は、共働き世帯の中心を担う30〜40代女性をターゲットに、毎日使いたいと思うような日常的なおかずにアプローチして開発。シュウマイの夕食食卓実態についての調査では、手作りする人はわずか6.6%で、冷凍食品が33.3%、半調理品(チルド)が35.6%と約7割が「買う」、簡単に調理できるおかずとして認知しており、中でも5年前との比較で冷凍食品が6.1%増、半調理品が8.4%減と、冷凍食品の使用率が高まっているという。一方で、同社調査では特に女性の意見として“味が濃い”“脂っこく味が単調で食べ飽きる”“1個あたりの大きさが合っていない”という不満点が挙げられたことから、「濃すぎない味付け」「香りと旨み」「大きすぎない食べやすさ」という、ターゲットに響く3つのポイントで商品開発した。調理方法は電子レンジ、蒸し調理。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。近年の冷凍食品をめぐる情勢は、共働き世帯の増加や家族構成の変化、また飲食店や量販店の惣菜売場の多様化によって需要が増加しています。対応など課題は少なくありません。いった冷凍食品ユーザーの毎日の動きを分かりやすくお伝えします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。