しては酸化防止剤として利用される。分子式C14H19NO、分子量217.31。融点約0°C、沸点123°C〜125°C(2mmHg)。CAS番号91-53-2。科学名は6-Ethoxy-2,2,4-trimethyl-1,2-dihydroquinoline。常温常圧では黄色の液体。他のCAS番号に、8047-04-9、8047-14-1、が知られる。物質の特徴フリーラジカルを捕獲し、酸化反応を阻害する機能がある。その機能から、食品添加物として使うと食品中の脂肪や不飽和脂肪酸、ビタミン類の酸化を抑制でき、食品の劣化を防ぐことができる。脂肪が酸化すると過酸化脂質ができ、これは細胞に害があることが知られるが、エトキシキンはそれを予防できる。ベトナム戦争で散布された枯葉剤の原料ともなった、なる論も散見されるがこれは誤りであり、枯葉剤の主成分なのではなく、枯葉剤の酸化防止剤として使われた成分の一つに過ぎない。がん等の弊害が報告されているらしく、この件は広く流布されているが、証拠不十分であり、検証が必要である。安全性FAO/WHOは一日許容摂取量(ADI)を0〜0.06mg/kg体重/日に設定している。日本では、食品添加物としても、農薬としての使用も認められていない。ペットフードには利用できる。アメリカでは食品添加物として利用されている。いずれもあるだろうと予想されるものの、検証不十分である。参加の案内ダウンロード↑本の。