澄んだ青空と大自然の中で、幻の地鶏「みやざき地頭鶏」の規格に基づき、手間暇かけて、のびのびと健康に育てています。石坂村地鶏牧場では自社基準に基づき、安心で安全で美味しい地頭鶏をお客様にお届けするため、生産から加工までその品質にこだわりぬいています。広大な養鶏場内には5000羽の「みやざき地頭鶏」が最新の注意で誕生月別に分けられ、雄は4か月、雌は5か月間飼育されています。一羽一羽の様子を観察しながら、お客様のために、たゆまぬ努力と愛情をそそいで飼育しています。交雑種の開発に取り組み、平成10年に交配様式を確立し、平成16年に「みやざき地頭鶏」と名称を定めました。地頭鶏は宮崎県及び、鹿児島県の旧島津領地で古くから飼育されていた日本在来種で羽色は白から黒など5種類がおり、体重はオス3.0kg、メス2.5kg前後です。名前の由来は、この鶏を飼育していた農家の人たちが、肉が極めて美味しいことから島津藩の地頭職に献上しているうちに何時となく地頭鶏と呼ぶようになったと言われています。手間暇と愛情をかけて飼育し、清涼な空気と雄大な大地の中ですくすく育った「みやざき地頭鶏」は、弾力のある肉質とジュワーっとくるうまみと歯ごたえが、十分すぎるほど食を堪能できます。石坂村地鶏牧場では、「みやざき地頭鶏」の生産から加工、そして販売までこだわっています。化学飼料を雛から一切使わず、自家配合した飼料で育てています。一羽一羽観察しながら、手作業で飼料を与えています。炭火焼は、化学調味料や保存料を一切使用せず、ミネラル成分の多い岩塩で味付けしています。熟練の職人が炭火で焼き上げています。朝締めをお届け石坂村地鶏牧場では“朝締め”の地頭鶏をご注文に応じて解体し、真空パックを行い、クール宅急便にて迅速に出荷します。ほとんどの地域でご注文配送が可能です。心を込めて最新の設備を整えた自社工場にて、ひとつひとつの商品に心を込めて加工しています。石坂村地鶏牧場では、皆様に、より安心安全な「みやざき地頭鶏」をお届け致します。直売所より消費者の皆様に身近に地頭鶏を味わって頂くために2015年に直売所をオープンいたしました。精肉はもちろん、炭火焼セット、真空パック、から揚げ、鍋セットなどを販売しています。直売店なので、流通経路を使わない事で、新鮮でしかもお値段もリーズナブル。