メーカーズディナースペイン最高級カヴァ「グラモナ」とスペイン最高級赤ワイン「ボデガス・ロダ・グループ」の2社のブランドアンバサダー、ジャンクロード・テルジュマン氏を迎えた、スペインが誇る2つのブランドのメーカーズディナーを開催します。現在、両ブランドのアンバサダーに就任。テルジュマン氏が今回のためにセレクトした特別なワインと、シェフ、ゴンサロ・アルバレスによるこの日のための特別コース料理をお楽しみください。¥20,000(税サ込)フルコースディナー&ワイン6種<お受付は終了いたしました>※お支払いは当日精算となります。※おひとり様よりお申込いただけます。リベラ・デル・ドゥエロ※ビンテージは変更となる可能性がございます※グランドサロンにてウェルカムドリンクとアピタイザーのサービス。その後、ダイニング・ベランダへ移動し、ワインとディナーコースをお楽しみいただきます。当日は、氏によるワインの解説がございます(通訳つき)。ご質問も承りますので、楽しいおしゃべりとともに特別な一夜をお過ごしください。ブランドアンバサダーフランス・アルザス生まれ。日本のホテル・オークラ(ラ・ベル・エポック)や豪華客船「飛鳥」をはじめ、世界各国のホテル、名だたるレストランで働き、ソムリエとしてのキャリアを積む。その後、スペインワインの輸出部長職などを経て、上海ペニンシュラのシェフ・ソムリエに就任。習近平をはじめ世界各国の著名人、VIPにワインをサービス。2016年には、中国最優秀ソムリエに選ばれる。輝かしい肩書を捨て、2017年、新天地に選んだのは、フランスワインではなく、スペインワイン。スペイン最高級カヴァ「グラモナ」と最高級スペイン産赤ワイン「ボデガス・ロダ・グループ」の2社のブランドアンバサダーに就任。スパークリング、白、赤、5種のワインでスペインのテロワールを味わう多様な気候・風土があり、さまざまな顔をもつスペインワイン。BAR(オガバル)では、スペインの各産地を取り上げた『ワイン会』をシリーズで開催しています。‐12名様限定‐2019年の最初を飾る会では、スペインのブドウ土着種を取り上げ、スペインの伝統的なワインを飲み比べいただきます。透のご案内とともにお楽しみいただきます。当日、会場にてお支払いください定員12名様おひとりさまでもお仲間とでも大歓迎!楽しいおしゃべりとともに、スペインワインの世界を味わい尽くしましょう。※ご希望の方には、ワイン会終了後館内のご案内もいたします。普段は非公開のワインセラーをご覧いただけます。シェフソムリエ厳選ワインとワインにぴったりのお料理をお出しします。バルならではのカジュアルスタイルながら、小笠原伯爵邸の本格派スペイン料理をお楽しみいただけます。スペインを存分に味わっていただける内容です。ワインもお料理も存分にお楽しみください!各ワインに関するストーリーやこぼれ話もご紹介いたします。ワイン好きにはたまらないひと時となることでしょう。シェフソムリエの小川がワインに関するご質問にもお答えします。皆様のワインに関するお話しもぜひご披露ください。Portiブドウ:マカベオ・チャレロ・パレリャーダCAVAの生産の中心地カタルーニャ州ペネデスのサン・サドゥルニ・ダノヤ村で造られるクラシックなスタイルのCAVA。爽やかな酸と完熟した果実のふくよかな香りが特徴の辛口スパークリングワイン。2014ブドウ:テンプラニーリョ小笠原邸オリジナル赤ワイン。レーズンや香木を思わせる複雑な香り。2014年ビンテージは果実味、酸、渋みのバランスが良く、いろいろな料理と楽しめる味わい。2016ブドウ:ベルデホスペインの固有品種の復興に情熱を注ぐ生産者テルモ・ロドリゲスのワイン。ベルデホの特徴であるフレッシュでフルーティな白ワイン。2015ブドウ:アルバリーニョヨーロッパの最西端ガリシア州の沿岸部リアス・バイシャスで造られる白ワイン。きれいな酸やミネラルが感じられる、魚介との相性が良い白ワイン。2010ブドウ:メンシア少し前まで無名だった品種メンシアで造られた赤ワイン。赤い果実の熟したニュアンス、滑らかなタンニンが特徴の赤ワイン。■■ワイン会終了後、ご希望の方に館内案内がございます。普段非公開のワインセラーや小笠原地下にございます、井戸もご覧いただけます。BARでは不定期でスペインワインをご紹介するワイン会を開催しています。イベントなどの情報は、メールマガジンにて配信しております。(NV)クロ・ラ・ソレヤ・ブリュット・ナチュレブドウ:チャレッロ40%、マカベオ40%、パレリャーダ20%モリ・パレリャーダは家族経営のワイナリー。大手ワイナリーに勤めながら、自家用に作っていたカヴァが評判で1987年に設立。近年はヨーロッパ、アジア、アメリカへの輸出を行えるほどに成長を遂げています。カヴァ本来の味わいが楽しめる超辛口タイプです。“イダルゴ・ラ・ヒターナ”と言われるくらい、メインのマンサニージャ・ラ・ヒターナを筆頭に数多くの賞を受賞する歴史あるシェリーメーカー。今回は、なかでもアモンティリャードをセレクト。熟成に由来する複雑な風味。琥珀色でヘーゼルナッツを思わせる高貴な香りが広がります。ソフトでまろやかな口当たりです。2016ビニャス・デル・カンブリコブドウ:ルフェテ64%、テンプラニーリョ36%カスティーリャ・イ・レオン州南西部のサラマンカ県、標高800~900mの地域で樹齢40年~100年以上のブドウを栽培するワイナリー。この地域ではローマ時代からブドウ栽培がされていましたが、80年代農家の減少で品質が低下していたのを現オーナーが再開発。ビオディナミ農法による高品質のワインを作っています。このワインは砂質、花崗岩土壌の3つの畑より選定し、天然酵母で発酵させています。6カ月フレンチオークで熟成。2016ピラス・ボナスブドウ:ソーヴィニヨン・ブラン60%、シャルドネ40%1954年設立の家族経営のワイナリー。スペインの内陸カスティーリャ・ラ・マンチャ州シウダットレアル県、マンサナーレス市に位置。2010年10番目となる、ヴィノ・デ・パゴ(単一ぶどう畑限定高級ワイン)に認定され、国内外で高い評価を受けています。鮮やかで透明感のある黄金色。フレッシュなアロマで熟した洋ナシやパイナップルのような甘い香りが広がります。角ばった酸味ではなく、バランスが取れています。Castilla(カスティーリャ)に属す、革新的なワインづくりに挑戦しつづけるワインメーカーパゴ・デル・ヴィカリオ(ヴィノ・デ・パゴ申請中)。そんな挑戦から誕生したワインです。フレッシュさや酸を最大限に引き出すため、ブドウを早めに収穫。テンプラニーリョ独特のフルーティーな香りや味わいがありながら、軽やか。2008ブドウ:テンプラニーリョ100%、グラシアノ10%フランスでワイン醸造学を学び、マドリードの農業大学で葡萄栽培とワイン醸造学の修士号を取得。現在、リヴェラ・デル・ドゥエロをはじめリオハやヘレス、セヴィージャなどの地域でテクニカルディレクターを務めている、醸造家、マンソ・デ・スニガ氏特選のワイン。リオハ、フィロキセアに犯されていない樹齢100年以上の樹から収穫されたテンプラニーリョとグラシアーノを使用。ステンレスタンクとフレンチオークに分けて発行を行い、フレンチオークで18カ月樽熟成。エレガントでありながら、深い奥行き。コルテ・ドゥルセブドウ:シャルドネ50%、ソーヴィニヨンブラン50%パゴ・デル・ヴィカリオのワイン。フレッシュさ、フルーティさを持つ、甘すぎないスイートワイン。トニック極甘口シェリー、ペドロ・ヒメネスを使った、アルフォンソ氏特製のカクテル。スペインのお酒の楽しみ方事情もお話いたします。代表のアルフォンソ・マルティン氏。スペイン・セビリャ出身で、日本の大学に交換留学経験があるほど、日本語が堪能。スペインはもちろん、ヨーロッパのワインやリキュールのスペシャリストである氏がセレクトしたワインを、解説つきでお楽しみいただきます。今回は、ゴンサロ・アルバレスの料理とベストマリアージュなCAVA、赤、白ワイン、そしてシェリーの7種のワインとアルフォンソ氏特製のカクテルをご用意。マルティン氏いわく「シェフの料理は素晴らしい冬の食材が使われているので、これにマッチするスペインワインを選びました。7種のワインでスペインの冬を表現したいです。最新のスペインワイン事情や、楽しみ方、トレンドなどもお話ししたいですね」。マルティン氏による解説を伺いながら、シェフ、ゴンサロ・アルバレスの特別コースをお楽しみください。※お支払いは当日精算となります。※おひとり様よりお申込いただけます。関係で変更になる場合がございます。グランドサロンにてウェルカムドリンクとスペインならではのアピタイザーのサービス。その後、ダイニングへ移動し、ワインとディナーコースをお楽しみください。マルティン氏によるワインの解説もございます。楽しい一夜をお過ごしくださいませ。交換留学生として来日。「ベネンシアドール・デ・メリト」の資格を授与される。2016年より同社の代表取締役社長を務める。製造自体がそれぞれ数千本、ボトリングは手作業、シリアル番号も手書き、ワックスキャップやコルクも自らで行うという、ストーリーのあるシェリーです。今回はそんな貴重なシェリーをお楽しみいただける、メーカーズディナーを開催。当日は解説に、同・取締役、ロレンソ・ガルシア-イグレシアス・ソト氏、オフィシャル・シェリー・エデュケーター木村友胡氏を迎え、シェリーの解説を伺いながら、シェフゴンサロアルバレスの特別コースをお楽しみいただきます。V.O.S.グランドサロンにてウェルカムドリンクとスペインならではのアピタイザーのサービス。その後、ダイニングへ移動し、シェリーとこの日だけの特別ディナーコースをお楽しみください。お食事にはシェリーの解説もございます。楽しい一夜をお過ごしくださいませ。お受付は終了いたしました※お支払いは当日精算となります。※おひとり様よりお申込いただけます。Facebookではシェリーにまつわる情報も公開中。