0:24薩摩焼酎は、言わずと知れた芋焼酎。鹿児島には、100軒を越す焼酎蔵があるという。曖昧な情報ながら、最盛期には200軒近かったとも聞く。その中で、とても小さな丸西酒造が大隈半島の付け根部分に在る。昔ながらの甕仕込みは、明治末期の創業当時から変わらず受け継いできた伝統の製法だ。西郷さんが飲んでいた頃の焼酎味とほとんど同じかも知れん。この蔵の焼酎に俳句仲間の俳号"夢音"を、そのまま銘柄名としたボトルが発売され始めた。このクラシカルな味の芋焼酎。如何なる飲み方でやろう。普通、鹿児島ではお湯割りにして飲む。水割り、オンザロックとなる。ウィスキー同様、生で飲む習慣は稀だった。入れて置いた焼酎で傷の手当をした」との話が思い出される。それは、子供らの擦り傷などの手当で、昭和になっても利用されていたらしい。なにやら西部劇映画で観た、弾傷にウィスキーを口から吹きかけるアルコール消毒のシーンと重なる。我々がスピリッツと呼ぶ蒸留酒としては同種の酒。あおって喉にカーっとくるヤツで、フルーティーや旨味とは無縁のシロモノだった。僕は、この芋焼酎25度の"夢音"6対、水4の割合で混ぜ、それへカチ割り氷を浮かべて飲むことにしている。南国生まれのスピリッツが、透明で涼しげな趣を添えられるだろう。芋の葉にコロリンとたまった朝露を含む心地がし、喉もとで熱く弾ける。ツマミは、塩分少なめの生ハム、または甘タレ醤油で喰う熊本の馬刺しかな。カチ割り氷とクリスタル・グラスがスウィングして夢音を奏でる。聞いてみようじゃあないか・・。当日のイベント・講演会&トークセッションの会場(共済ホール)にて、参加メンバーの中から希望者を募ります。入場の際に、お申し出下さい。酒場巡りは、札幌駅近くの狸小路あたりから午後6時スタートの予定です。一軒に長居しないのが土佐流ドリンク・ラリーの基本ながら、そこは参加人数により臨機応変で進行します。飲食代は実費で、疲れたら自由解散となります。吉田類と一緒に、何軒巡れるでしょう。このイベントに"夢音"を持参し、7月11日の酒場ツアー「土佐流ドリンク・ラリー」の一軒目で、試飲していただきたく思っています。それまでにカクテル・ベースの相棒となるドリンクも探す予定です。ALFEEのメンバー・坂崎幸之助のオジサンでもあります。なんともユニークで酒場文化の最前線に身を置く方々がゲストとあらば、飲まなくたって酔えそうじゃあありませんか・・。YOSHIDA高知県生まれ。酒場や旅をテーマに執筆。著書に『酒場歳時記』(NHK出版)、『酒場のオキテ』(青春出版社)、『東京立ち飲み案内』(メディア総合研究所)などがある。ファイル「酒王」とは......ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウィスキー、リキュールなど、お酒のジャンルは幅広い。老若男女問わず、北は北海道から南は九州・沖縄まで。この縦にやたらと長い島国では、お酒は食文化を彩る中核を成すものです。これまでお酒の評価は、ソムリエや焼酎アドバイザー、唎酒師の方のコメントや、ワインラベルに記載される甘口・辛口の表示、日本酒度などの基準がありましたが、消費者にとって分かりやすいものもあれば、表現があまりしっくりこないものもありました。お酒は本来、楽しくおいしく飲むもの。このblog「酒王」は、新しい技術である味香りのナビゲーション手法も参考にしながら、全国のお酒に関わる方々を中心に取材し、消費者視点に立った本物の味、新しいお酒の楽しみ方などを、全国の蔵元や酒場を訪ねながら探求していくという徒然なるままの求道の旅です。