「泳ぐホタテ」を全国の食卓へお届けいたします。新鮮さを超えた新鮮さをお届けするヤマキイチ商店の公式ブログです。六本木ヒルズで開催される東京ハーヴェストのイベントに参加いたします。イベントには当社の君ヶ洞剛一が参加いたします!『東京ハーヴェスト』は「東京からラブレターを」をキャッチコピーに、海や大地の恵みを届けてくれている日本全国の生産者への感謝を伝えるコンセプトのイベントです。東京から、ラブレターを。全国から選りすぐりの食材と生産者たちが集結するイベントに参加できることは、とても誇らしいですし、楽しみでもあります。イベントホームページには、田植えや俵運びで体を動かす「みのりんぴっく」や生産者の方々自ら、野菜など小売用商品を販売するコーナー、素材を生かした、出来立ての料理を提供するキッチンカーなど楽しそうなイベントが盛りだくさん!専務は9日(土)は15時30分~18時、10日(土)は11時~13時に会場にいる予定です。ホタテの浜焼き販売も行っております。東京から、ラブレターを。Replyヒザフェス2012で、震災後初めてホタテの浜焼きを復活させていただきましたが、その浜焼きを手伝ってくださった方々、ホタテのスタッフ、略して「ホタッフ」の皆さんをご紹介させていただきたいと思います!まずは浜焼きのリーダー的存在だった佐々木昌彦さんです。以前にもご紹介しましたが復興の狼煙プロジェクトの発案者で、ヒザフェス主催者、日座さんの親友です!写真左の笑顔を素敵な方が昌彦さんです(笑)そして今回、ほんとに助けていただいたのは、昌彦さんの友人の方、そして東京、目黒にある「月美草」の方々とその友人の方々です!!ほんとに助けてもらいました!この場をお借りしてお礼申し上げます。「月美草」さんは、日座さんと昌彦さんが東京に行く時には必ず寄るお店で、今回のヒザフェスにはお店を臨時休業して駆けつけてくださいました!なんとお礼の言葉を言っていいのかわからないくらい感謝しています!本当にありがとうございました!私はホタテを焼きに行っただけで、ホタテを焼くための道具もすべて皆さんがそろえてくれました!本当にありがとうございます!皆さんがご用意してくださったもののひとつ、ホタテを焼くための高級木炭は昌彦さんが自腹で用意してくださいました。少々火力が弱かったように思います(笑)。そんなときも皆さん必死に扇いでくれ、火を起こしてくれました。途中で喉がかわいたなあと思っていたらジュースを買って来てくれたり、ほんとに助けてもらいました。浜焼きを手伝ってくださった方々です。写っていない方もいます。Reply今回のヒザフェスには、元々ホタテを100枚程度送らせていただく予定になっておりましたが、弊社社長が「100枚では全然足りない、400枚送れと!」そして「人が足りないようならお前も行って焼いてこい!」と言われ、ヒザフェス開催の一週間くらい前に急遽ヒザフェスへの参加が決定。意外な形でヒザフェスへの初参加が決まりましたが、お世話になった皆様に直接お会いして昨年のお礼ができることを嬉しく思いました。「今日はこのTシャツ着てホタテ焼くぞ」と言われ、下記写真のTシャツをもらいました!ホタテを焼くスタッフなのでホタッフ(笑)だそうです。ホタッフというネーミングがいいかどうかは分かりません(笑)が、本当はこういう準備は自分がしなければいけないものを、昌彦さんにはほんとに頭が下がります。ホタッフのTシャツを着て、昨年売り上げの一部を募金してくださった他の屋台の方々にお礼のご挨拶にいきましたが、皆様本当に温かく迎えてくれまして本当にありがたかったです。大阪に来て、みなさんとお会いすることができてよかったなあと思いました。次回はホタテの浜焼きを手伝ってくださった皆さんについて書かせていただたきたいと思います。Reply前回の続きになります!よろしくお願いします!最初の3年間は東京で開催していたヒザフェス。4年目から場所を大阪に移して開催。今までと同様にフェスに来た皆さんにホタテの浜焼きを昌彦さんが振舞ってくれました。今まで以上に皆さんがホタテを食べて感激してくださったと。大阪では生きたホタテをそのまま焼いて食べるということがなかったのだと思います。「こんなにおいしいホタテは初めて食べた!」と皆様がおっしゃってくれたようです。こんなに喜んでくれるのなら来年以降もずっとホタテを提供したいと思っておりました。東日本大震災により会社も自宅も流出。海にいるホタテもすべて壊滅。いつになったらホタテの出荷が再開できるのか、まったくメドがたちませんでした。2011年9月に5年目のヒザフェスが開催。その際に、昨年のヒザフェスでホタテを食べた人達から、「ホタテ屋の人達は無事だったのか?」「あの味が忘れられない!」との声があがり、ありがたいことに、ホタテ募金をしようということになったそうです。ホタテ募金と屋台などの利益分をすべて弊社に寄付というかたちでいただくことに。発泡スチロールで作られたそうですそしてヒザフェス終了後、2011年10月、ホタテ募金と屋台などの利益分を集めた募金を日座さんがわざわざ釜石まで届けに来てくれました!下の写真は、日座さんに来ていただいた際に、津波で流された弊社いけす工場の跡地で撮影したものです。募金でいただいたお金は、弊社いけす新工場の新しいポンプを購入する資金として使わせていただくことになりました。ホタテを活きのいい状態に保つためには、ポンプを使い24時間フル稼働で海水を循環させなければなりません。ポンプはいわば、いけすの心臓部。Reply今回はヒザフェスとヤマキイチ商店のつながりについて書かせていただきたいと思います。そもそもヒザフェスとは....普通の会社員である日座(ヒザ)さんが、トリで歌いたいからやっている個人主催の野外音楽フェスのこと。)日座さんはブログにこのように記載されていますが、実際には日座さんが自腹で開催していながら、参加したみんなが楽しめるようにご尽力されている野外音楽フェスです!日座さんの似顔絵です2007年に初めて開催され今年のフェスで6年目です。6年間も続けられるってほんとに凄いですよね!弊社のホタテは第1回目のヒザフェスから参加させていただいております!そのきっかけを作ってくれたのは復興の狼煙ポスタープロジェクトの発案者であり、弊社専務の高校時代の同級生でもある佐々木昌彦さんです!日座さんの親友である昌彦さんは、ヒザフェスに「何かおいしいものを持って行きたい!」ということで弊社のホタテを選んでくれました。ヒザフェス1年目は昌彦さんも参加できず、ホタテだけ送ることに。ホタテを受け取った人たちは「このホタテどうやって食べるんだろう?」という雰囲気だったそうです(笑)。これではいけないと2年目からは昌彦さんも参加され、ホタテの浜焼きを皆さんに振舞ってくださいました。昌彦さんは、弊社専務や社長にこの話しをすると、気を使ってホタテの値段を安くしてくれたり、枚数を増やしてくれるだろうからと何も言わずに20枚程度のホタテを自腹で差し入れてくれていました。3年目に昌彦さんがヒザフェスにホタテを持っていくこと、ヒザフェスとはどいうものか?を専務に説明。いったものであればやはり安くホタテを提供したいとのことで3年目から80枚ホタテを持っていってもらうことに。皆様に喜んでもらったというお話しをうかがうことができ、とても嬉しく思いました。ヒザフェスとヤマキイチ商店を強く結びつけることになった2010年、運命の4年目。それまでの3年間は東京で開催していたヒザフェスが場所を大阪に移動....。この続きに関しましてまた次回アップさせていただきますので宜しくお願いします!いつも笑顔が素敵な?昌彦さん。Replyしばらくブログの更新をせずに申し訳ございませんでした。お中元が一段落しましたので今後は定期的に更新していきたいと思います。大阪です!様々な方のご協力でここまでたどり着けたことに本当に感謝しております。明日で震災から4年です。