新聞紙に包んだ状態でお届けします。大きな芋だと、お考えください。◎<栽培方法>1.10号鉢で養生し、1年後くらいに成長に合わせて、大きな鉢に植え替えます。2.用土は、排水の良いものなら何でも結構です。3.気温は、新芽が出て50cm以上になるまでは、25〜30°Cは、欲しいところです。新芽は、芋(塊根)の周囲から出ます。4.水は、用土が乾きかけたらやります。低温時の過湿は、腐敗の原因です。5.日照は十分に、通風は適宜お願いします。カルダババナナは、調理用バナナと呼ばれており、熱帯では主食や料理に使用されますが、生食も素晴らしく、個性的なバナナです。株は、島バナナに比べて一回り大きく、葉の幅も広めです。長さが12〜15cmと短く、太さは5、6cmあり、ズングリしたバナナです。角張って、皮の色も青緑と普通のバナナとかなり印象が違います。生食する場合は、普通のバナナを同じく追熟して、皮が薄黄色に変色した頃が食べごろです。果肉はオレンジ掛かった黄色で、味はズバリ、インパクトのある味ではまります。酸味は島バナナの3倍くらいあり、甘味と相まってバナナの概念を覆す味です。料理用の場合は、下記説明を参考にしてください。料理用バナナは、デンプン、繊維質、ビタミンA等が豊富で、イモに近い感覚で加熱してから食べます。青い状態では、硬くて皮を剥けませんので、包丁で希望の厚さにスライスしてから皮を取ります。>薄くスライスして素揚げにすれば、バナナチップスです。ベトナム料理の揚げバナナのように衣をつけて揚げても良い。キューバ料理のトストーネスのように潰してから揚げも面白い。>蒸したり、焼いたりして主食として利用する。>バナナコロッケバナナカレーバナナサラダ煮崩れしないので、多用途に利用可能。>フィリピンでは、煮込んだバナナに赤色着色料を入れて、バナナケチャップを作ります。用土に置き、浅く覆土(5mm)する。30°C前後、夜間:25°C。:昼25°C〜35°C、夜間20°C。染井吉野の開花後が適期。