)の生味噌、生こうじの御用所。(木)金山寺みそ、できました♪いつも“【金山寺みそ】ができるまで”をご覧頂きありがとうございます。完成しました!まだ出来立てで若いですが、できたてだからこそ『こうじ』そのものを味わっていただけるものと思います。田舎仕込みの辛口の金山寺みそです。生姜に、キュウリに、お茶漬けに、ぜひ一度お試しください!店頭販売のほか、宅急便での全国発送も承ります。(季節柄クール便となります)送料などは当店HPをご覧ください。長期保存は冷凍でお願いします。(水)自転車乗りのコツ梅雨明け宣言以降、連日よく晴れます!毎日めちゃくちゃ暑いですね木嶋こうじ店で、この晴天をイチバン待っていたのは“みそ姉ぇ”かもしれません。あと友人からアドバイスいただいたので、その通りにチューンアップしてみました。いわゆる改造手術ってヤツです。ペダルをはずしてついでにスタンドもつけました。さぁ、練習開始!両足で地面をチョンチョンって蹴ってみる。そこから、スイースイーになってで、ブレーキで止まり、足を着く・・・・おおぉぉおっ!いぃ~~~じゃない!上手になってきたみたい。思いきや!ドテ(o_0_)o))・・・・・ありゃありゃ・・・まぁ、千里の道も一歩からってね。本人としては手ごたえをつかんだのかとっても楽しそうに?一生懸命、地面を蹴っていました。14分団袖師町を代表して、Sぶっちょ1号、Sぶっちょ2号と3人で救命講習会に参加させてもらったのです。言葉ぐらいは聞いた事ある、見た事はある、その程度でした。設置されているようですが、まだまだ足りないそうです。消防団にも消防車1台に1個積んでもよいかもしれません。それは1%が2%になるといったような話で決してAEDが万能なわけではないのです。AEDは一般の人でもカンタンに使えるようです。機械が使い方をアナウンスするので、そのとおり動けば難しいことはないのです。「心臓マッサージ」や「人工呼吸」といった『心肺蘇生法』が大事なのだわかりました。悩まされるというのがありました。救命活動における周囲の人の無協力、野次、プレッシャーで日本人不信になってしまったのだと・・・。自分がこの普通救命講習Iを受講したからかもしれませんが、まったく情けない話で悲しい話だと思います。14分団袖師町では今期以降継続して定期的に団員全員が普通救命講習を受講することにしました。渡辺米穀店さんから仕入れています。使用する米(うるち米)は主に静岡県内産で、渡辺米屋さんにお任せしています。ウチの予算に合った中でイチバンよいものを探してくださいます。渡辺さんはよく言います、この米はねぇ、みそに使うにはもったいないよっ!渡辺さん、いつも本当にありがとうございます。そんな渡辺米穀店さんではもちろん、いろんなお米が売られています。お米はここで精米されて私たちの許に直接届けられます。急に米が必要になりました。連休を忘れて仕入れ忘れちゃったから今日中にお願いします。今度の米はここがちょっと・・・他を探してみて。いつもいつも、私のそんなわがままを快く受けいれていただき本当にありがとうございます。10木嶋こうじ店、「こうじや長兵衛」の手作り「金山寺みそ」ができるまでをレポートします。木嶋こうじ店の手作り金山寺みその麹には「うるち米、小麦、大(丸)麦、秋田大豆はすべて国産」を使用しています。夕方5時こうじ室の内壁には水蒸気がついています。発酵が進み、こうじ室の中は暖かいというより熱い感じがします。金山寺こうじは見るからに白く固まり、触るとかなり暖かいです。手入れはせず(場合によってはします)にこうじ蓋(箱)の積み替えのみを行います。寝る前、夜中とこうじ室内の様子を確認し、その都度、こうじの状態に合わせて、こうじ蓋の積み替え、天窓の開閉などこうじ菌の繁殖に最適な環境を作ります。こうじ室内はさらに温度、湿度ともに上昇し、ムワッとむせ返り、いるだけで汗が滴り落ちます。翌朝、いよいよ金山寺こうじは完成します。変わらない本物の【生きたみそ】の味。(金)消防団こうじや長兵衛(予)は消防団員です。14分団袖師町に所属しています。日本でも数台しかないであろう昭和45年製(自分と同級生)の消防車(1号車)が現役で稼動しています。今では本当に珍しい、車上に放水銃が付いています。ちなみに車上から放水しているのはこうじや長兵衛(予)です。思った以上に大変なので、こういった形で紹介していけたらと思います。今年の2月に大阪に行く機会に恵まれました。自分の住んでいた辺りをひとりプラプラ歩く事にしました。この写真で見る限り13年前と何も変わってない。なんだかそれがなんだか妙にウレシかったりします。豊津駅の売店(ラガール)です。毎日のようにスポーツ新聞、タバコ(マイルドセブン・スーパーライト)、缶コーヒーを買ってました。懐かしさのあまり、売店のおばちゃんと話をしました。このおばちゃんは知らない人です(爆)。駅構内で変わったのは障害者用のエレベーターができたことくらいだそうです。待ち合わせの都合で豊津散策に戻ります。して記事を書いているだけで心は当時に戻ります。