定休日:火曜日(梅まつり期間を除く)、年始CLOSEなぜ、町の豆腐屋でGallery?2018年7月7日7月から店舗の中の雰囲気が大きく変わりました!3年前から、店舗内で近隣の作家さんの作品を展示販売していました。そのころから、「いづれは、各作家さんの個展みたいな感じにできららなぁ...」という想いがあり...。昨年あたりから、作家さんの紹介や店舗にきて作品を見られた方などで、作品の種類が増え始めました。お店も華やかになり、とてもありがたいことなのですが、ここで問題が...「1人の作家さんのスペースが狭くなってしまっていること」...今だ!と思いました!!お店の展示スペースを3つに区切り、各スペースで1ヶ月(場合によっては2ヶ月)1人の作家さんの作品のみを展示。すれば、作家さんの作品もより多く飾れるし、お店も月ごとに違った表情に変化させることができる。いう意味でも、これ実は一石二鳥。実際に7月になって、展示してみると...これがまたいい♪うちわ、陶芸、水引細工アクセサリーと夏向けの作品が揃ったこともあり、夏らしさも演出され、いい感じ♪♪なんで、豆腐屋でGallery?って思う人もたくさんいると思うけど。うちの商品はもちろん買って欲しいけど...「藤屋にきてよかった!次はどんなものがあるのかな?また、絶対来よう!!」って思ってもらえること、それが今うちが目指しているかたち。豆腐や豆腐スイーツは味が勝負の商品。そこのクオリティを落とさないのは最低条件。ここは、4代目と大奥さんを信頼して任せているので、大丈夫!その上で、さらにどうやってご来店されたお客様に喜んで、楽しんでもらえるかを考えたとき、今のかたちに辿りついたんです。常に迷いながら、進んでは立ち止まり、一見すると前にやってたことを繰り返しているようなこともあり...でも、間違いなく藤屋は進化していると思う。これからも進化し続ける。