エクオール合成の関与する酵素、前記酵素をコードする遺伝子及びこれらを用いてエクオール及びその中間体を製造する方法を提供することを目的とする。【解決手段】ジヒドロダイゼイン合成酵素、テトラヒドロダイゼイン合成酵素、及びエクオール合成酵素、並びにこれらをコードする遺伝子を提供する。これらの酵素を用いてジヒドロダイゼイン、テトラヒドロダイゼイン、及び/又はエクオールを合成する方法を提供する。/又は付加したアミノ酸配列からなり、且つダイゼインを基質としジヒドロダイゼインを合成する活性を有するポリペプチド;(Ac)配列番号1に記載のアミノ酸配列に対して90%以上の同一性を有するアミノ酸配列からなり、且つダイゼインを基質としジヒドロダイゼインを合成する活性を有するポリペプチド。以下の(Ad)〜(Af)のいずれかであるポリヌクレオチド:(Ad)配列番号4に記載のヌクレオチド配列からなるポリヌクレオチド;(Ae)配列番号1に記載のアミノ配列からなるポリペプチドをコードするポリヌクレオチド;(Af)前記(Ad)又は(Ae)のポリヌクレオチドの相補鎖に対して、ストリンジェントな条件下でハイブリダイズし、且つダイゼインを基質としジヒドロダイゼインを生成する活性を有するポリペプチドをコードするポリヌクレオチド。請求項1に記載のポリペプチド、又は請求項2に記載のポリヌクレオチドがコードするポリペプチドに対する結合性を有する抗体。請求項1に記載のポリペプチドをコードするポリヌクレオチド、又は請求項2に記載のポリヌクレオチドに対してストリンジェントな条件下でハイブリダイズするヌクレオチド配列を有する、プローブ。請求項1に記載のポリペプチドをコードするポリヌクレオチド、又は請求項2に記載のポリヌクレオチドに対してストリンジェントな条件下でハイブリダイズするヌクレオチド配列を有する、プライマー。請求項6に記載のプローブを用いて、請求項1に記載のポリペプチドをコードするポリヌクレオチド、又は請求項2に記載のポリヌクレオチドを検出又は測定する方法。存在するものである、請求項8に記載の方法。ekouhou.net。