「本場のすしを食べる」ことだそうです。多くの方はその多様性と魅力についてご存じないことと思います。主原料が米と魚に限られるすしについて紹介しています。それら多種多様なすしの中でも、田烏を中心に作られている「若狭おばまのなれずし」は、「へしこ」を用いるため大変特徴的に映ります。土用の日を越え半年以上漬けたものを指します。古くから漬物と同等に食卓や弁当に登場してきたものです。腹に飯と大量の麹(こうじ)を挟んで二週間ほど漬けたものが「若狭おばまのなれずし」です。その食味は、旨みの強いへしこを使うために魚の味が格別によく、また、たっぷりの麹を使って短時間で完成にすることから甘味が強くて酸味が少なめで、食べなれない方でも美味しく食べることができると評されています。昨今は、通好みとか、さらには腸内環境を整えるなどの付加価値で注目を浴びています。この魅力に溢れるなれずしを、まずは「若狭おばまの『へしこ』と『なれずし』」からお味見されてみてはいかがでしょうか。耕養庵オンラインショップでは自慢のお菓子を販売しております。どのお菓子も耕養庵自慢の逸品ばかりです。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。