千葉市:食品衛生法の改正このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。食品衛生法の改正について日本の食をとりまく環境変化や国際化等に対応し、食品の安全を確保するため、2018年6月13日に、「食品衛生法等の一部を改正する法律」が公布されました。衛生規制の整備5.営業許可制度の見直し、営業届出制度の創設6.食品リコール情報の報告制度の創設7.その他(輸入・輸出関係)HACCPとは、原材料の受入から製造、製品の出荷までの一連の工程において、食中毒などの健康被害を引き起こす可能性のある危害要因を管理し、安全性を確保する衛生管理手法です。施行期日:公布の日から起算して2年を超えない範囲内において政令で定める日(ただし、1.は1年、5.及び6.は3年)改正内容の詳細や改正の検討経緯については、厚生労働省のホームページ(外部サイトへリンク)をご覧ください。