美ら海水族館のある海洋博公園から車で2分。現在はカフェや宿がだいぶ増え、少しずつ賑やかになってきた備瀬ですが、「コッコ食堂」を開業した2003年ごろはまだほとんどが住宅だけでした。沖縄県内に「美ら海店」と「宜野湾店」の2店舗を営業していた「コッコ食堂」。現在は「宜野湾店」を閉店し、「美ら海店」のみ営業しています。2015年9月、念願の東京進出を果たし、なんと「板橋店」をオープン。今回は、ニワトリのイラストが印象的な備瀬の「コッコ食堂」を紹介します。現在は「民宿コッコ」として営業しています。オーナーの父が静養できるようにと隣に建てた住宅が、現在のコッコ食堂。現在、2代目店長となる新垣さんに食堂名の由来をうかがうと、2003年に店を開業する前、オーナーは鶏だけを飼育する養鶏所「コッコ牧場」を大宜味村で営んでいたとこのと。鶏を使った料理を提供する店も経営してしまおうではないか!と食堂をオープンしました。牧場名をそのまま使い、店名を「コッコ食堂」に決定。牧場名がコッコではなく「コケコッコー牧場」だったならば、現在の店名は「コケコッコー食堂」になっていたかもしれません。最初のネーミングや発想はとても大切!といえそうな事案でしょう。かわいい!コッコ食堂の看板ところどころで見かけるオーナーが制作したニワトリの看板は、なぜか気になる存在です。これが何ともかわいいイラストで「コッコ食堂はこっちだよー」と笑顔のニワトリが不思議とお客様を店に吸い寄せます。一度気になり出すと目に止まり始めるニワトリのイラスト。店の入口や店内で確認でき、制作者であるオーナーの人柄まで想像できるような穏やかな路線を突き進んでいます。備瀬の集落内で何気に目立つ黄色の看板。黄色なのだろうかと考えていると、これはまさかの鶏の玉子の黄身の色!?となるほど納得な店のキャッチカラーとなっています。鶏料理を提供する目的で考案した食事メニューは、地鶏黄金そばと鶏飯(けいはん)の2品。この店だけの特許製法「鶏由来コラーゲン」をスープに使用し、鶏肉と鶏卵を使ったまさにニワトリ尽くしです。横から見ると、沖縄そばには鶏肉がてんこ盛り。卵焼きの上に濃いめに味付けした鶏肉を細かくほぐしてのせ、「鶏由来コラーゲン」が入ったかつおベースのスープはさっぱり味。体に優しい素朴な味わいに仕上がっています。発汗作用があるのか、私の場合は食後に汗がドバーッと吹き出し「これはコラーゲン効果なのだろうか?」と勝手に想像し、汗をかきながら空想という別世界に飛んでいきそうになりました。この店の特許製法「鶏由来コラーゲン」を使用したコラーゲン石けんやコラーゲンパックを店頭で販売し、後ろに写っている新垣さんは販売しておりません。この店が一軒家だったその名残は、お手洗いに行く時に力量を発揮します。「トイレはこちら」の表示に従って進んでいくと、普通の一軒家にある台所と洗面台を通過することになり、まるで人様の家の中をズカズカと歩いているような気分。トイレは本当にこっちですか?」そんな疑問が沸々と湧き、一瞬歩みが止まります。コッコ食堂のお手洗いへの果敢な道は、勇気を振り絞って突破してください。店内の窓越しにフクギが観賞でき、普通の一軒家の家に上がり込んだような畳間の座敷。扇風機が数台写っていますが、夏場はクーラーがフル回転しますのでご安心ください。のどかで素朴なフクギ並木の備瀬集落で、ほのぼのと営業する「コッコ食堂」でニワトリとの楽しいおいしいコラボ感を味わってきてください。2015年9月、オーナーの念願だった東京に初出店を飾ったコッコ食堂。東京では板橋店の限定メニューとして「琉球ラーメン」が食べられるそうです。スマートポイント備瀬の無料駐車場から徒歩50m。美ら海水族館から来る際は表通りから直通で駐車場まで入れます。黄色の看板が目印です!ここまで来たなら合わせて備瀬集落の散策を。水牛車観光やレンタサイクルもあります。徒歩でゆっくり散策するなら60分、最低でも30分は見ておきたいところ。防風林として利用される背の高いフクギ。そのためここ本部町備瀬のフクギ並木は日陰が多く、曇り空だと薄暗く感じます。快晴時に散策すると素敵な写真が撮れますよー。ライターのおすすめ特許製法の「鶏由来コラーゲン」を使った沖縄そばと鶏飯(けいはん)が食べられる素朴でのどかな食堂。店の周辺が静かすぎるため、店前まで来て一瞬躊躇するお客様を見かけますが、優しい新垣さんが出迎えてくれるのでご安心を。miya-nee(みやねえ)JTBの元ツアーコンダクター。現在はライターをはじめとして、Web講師、カメラマンなどと多岐にわたる仕事に取組む。Reserved.2+。