+..:*年に1度の蔵開放日を3月18日に開催いたします。唯一の公開見学の日です。見学コースの他、小さな売店もご用意しています。売店では、当日限定の“たれ口酒”や酒粕の販売。その他、振る舞い酒、蔵特製の甘酒もあります。ご家族お友達をお誘いあわせの上、足をお運びください(^-^)14:30以降は入場制限があります。出来だけお早めにお越しください。駐車場に限りがございますので、出来るだけ公共機関をお使いください。お酒を飲まれる方は運転なさいませんようお願いいたします。おつまみの持ち込みは禁止させていただきます。釧路でしか出来ない熟成酒がある!(まだ数量確定ではないので在庫はかかれていません。釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!最後まで読んでいただきありがとうございます。BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。trackbackいつもこのブログを読んでくださりありがとうございます。今日も蔵からお送りしている醸し屋日記です。蔵で『首吊りの日』というと、吟醸の袋つりの日を言いますw誤解がないように言うと、『袋吊りの日』ですね。蔵人達“フクロヅリ”よりも“クビツリ”の方が言いやすいんだと思います。布の袋に吟醸のモロミをいれ順番に吊っていきますはじめはパンパンなんですが、徐々に雫でお酒がおちることで母体の布はこんなにも痩せてきます。袋にモロミを入れたばかりのときはもっとお酒が、袋全体からにじみ出て袋もみずみずしいんですが・・・・バタバタで休憩時間にカメラもって走ったんですけどこんな状態でした(笑)この搾りによって一滴一滴重力に引かれ、滴る雫が斗瓶に受けられていきます。酒飲みの方なら喉からお猪口を持った手が出てきちゃいそうなくらい飲んでみたい酒でしょうね。僕も初めて蔵に入った年に利き酒したときには驚きましたwそんな雫でとった吟醸酒の原酒、飲んでみたくないですか??○o。