東京のインドと呼ばれる街、西葛西。この街で食べることができるのは、日本人の固定概念を覆すような、本物のカレー。カレーを愛し、カレーを学び、カレーと生きる。そんな東京スパイス番長の3人がARMANIをまとって、この町を歩いた──。南口店」に続いて訪れたインド料理店「デリーダバ」は、本格的なインド料理と屋台料理を提供している人気店だ。平日ランチは、カレーとナンが食べ放題というのもカレー好きには見逃せない点だろう。インド料理を心から愛する東京スパイス番長の3人は、やはりと言うべきか、2店目「デリーダバ」の料理も軽くたいらげて見せた。以降、取材が終わるまで、その食欲は炸裂し続けた。スパイス番長が選んだ西葛西20皿のカレー(7~12皿目+フォトギャラリー)『西葛西カレー・オブ・ザ・イヤー』を実施。清き1票を投票ください!全3回連載「東京スパイス番長、カレーの聖地・西葛西を征く」で紹介する20皿のカレーに、あなたが実際に食べて美味しかった、あるいは食べてみたいカレーにFacebookから「いいね!」で投票してください。西葛西カレー・オブ・ザ・イヤー』の栄誉をお贈りします。A-xperience体験クーポン」をご用意しました。期間は2015年11月30日まで。この機会にぜひご利用ください。西葛西──東京スパイス番長、カレーの聖地・西葛西を征くPart2インド料理のスペシャリストである東京スパイス番長をも魅了する西葛西カレー。その魅力は何なのだろう?「銀座には、有名なカレー屋さんがいくつもあります。そこに行かずとも、西葛西では本格的なカレーが手軽に楽しめる。これは地元の人からすれば、かなり魅力的ですよね。それに、どの店も在日インド人のお客さんを意識していますから、価格もリーズナブルなんですよ」とシャンカールさん。バラッツさんはさらにこう補足する。「本格的なカレーと言っても、日本では野菜カレーにも、旨味を出すためにガラスープが使われていることがあります。インドには、ベジタリアンがいます。彼らはスープに肉が使われているのも駄目なんです。西葛西のインド料理店はそうした事情も考慮して、本物のベジタリアン向けのカレーを提供しています。野菜の旨味だけで作った本当の野菜カレー。それが味わえるというのは貴重だと思います」インドには、“ビリヤニ”というスパイスと肉で作る炊き込みご飯がある。これも西葛西では、日本の米ではなく、少しパサパサとしたインド米を使うことで、「本格的な味に仕上げている」とナイルさんは語る。ちなみに“ビリヤニ”は、パエリア、松茸ご飯とならぶ、「世界三大炊き込みご飯」のひとつ。インドでは屋台でも味わえる国民食だ。インド人にとって西葛西は、「自国の味が手軽に楽しめる町」なのだ。足を延ばせば、インド人の大多数が信仰するヒンズー教の寺院「イスコン・ニューガヤ・ジャパン」もある。この施設は、江戸川インド人会が中心となり、在日インド人から寄付を集め、造られたものだ。我々が訪れた日も、ひとりで祈りを捧げる女性や家族連れなど、多くの在日インド人の姿があった。広くはないその空間一体に広げる清廉性は、訪れる人々が作り出すものなのだろう。内部に足を一歩踏み入れた瞬間、同教徒でもないはずの我々一行も、思わずその祭壇の美しさに、流れる空気の清らかさに息を呑んだ。東京のインド・西葛西には、ヒンズー教寺院だけでなく、インド人学校もある。そこに違和感を覚えることはない。それは西葛西の異国情緒が、主張し過ぎず、自然と町に溶け込んでいるからだろう。(次回は11月10日更新です)東京スパイス番長インド・スパイス料理の魅力を探求し続ける、2006年に結成された日印混合の料理集団。メンバーは、シャンカール・ノグチ、ナイル善己、メタ・バラッツ、水野仁輔の4人。年に一度インドを訪れ、テーマに沿った料理研究&料理セッションを行っている。INDIA』(イートミー出版)として毎年書籍化。共著に『インドよ!』(マイルスタッフ(インプレス))、『東京スパイス番長のスパイスカレー』(主婦と生活社)がある。シャンカール・ノグチ1973年、東京生まれ。インド・パンジャーブ州出身の祖父が立ち上げた「インドアメリカン貿易商会」の3代目として、商品開発と輸入販売を手掛ける。出張料理ユニット「東京カリ〜番長」の貿易主任。ナイル善己(ないる・よしみ)1976年、東京生まれ。銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」の3代目。都内イタリア料理店を経て、南インド・ゴア州に渡り、料理学校および最高級ホテル「シダ・デ・ゴア」にて修行後、帰国。メタ・バラッツ1984年、東京生まれ・鎌倉育ち。北インド出身の父が立ち上げた「アナン株式会社」の2代目として、新商品開発などを担当。2014年、南青山にカレー屋兼スパイス屋「BHARAT!スパイスラボ」をオープン。カリ〜番長」を立ち上げ、調理主任として全国各地を行脚。2012年、自主制作レーベル・イートミー出版を立ち上げ、マニアックな本を出し続けている。今回の西葛西巡りには所用で参加できず。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。