得意ジャンルは居酒屋、肉、ラーメン!編集部ラーメン担当として、これまでに食べたラーメンは4,000杯超。その知識と経験を生かし、メニュー開発やイベントの監修なども手掛けています。2020/01/29【新潟県民的ラーメンプロジェクト】最高の肉盛りラーメン完成!「ラーメン大好き新潟県民が一番好きなラーメンを県民みんなで作ろう!」がコンセプトのこのプロジェクト。音楽で街を、人を、時代を繋ぐ。ラーメンプロジェクト~第2弾は肉が主役!~「ラーメン大好き新潟県民が一番好きなラーメンを県民みんなで作ろう!」をコンセプトに、県民の皆さまへのアンケートや試食会を経て、1杯のラーメンを開発しました。ラーメンプロジェクト~遂に完成しました!~ラーメン大好き新潟県民と一緒に、みんなが一番好きな味をみんなと一緒に作ろう!」をコンセプトにスタートした、この新潟県民的ラーメンプロジェクト。