トウジロウプロ●刃渡寸法:24cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●TOJIROPROシリーズ手研本刃付コバルト合金鋼割込●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。ステンレスステンレスハンドルを使用!洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。熱湯消毒180°Cが可能で、切れ味硬度ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。トウジロウプロ●刃渡寸法:24cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●TOJIROPROシリーズ手研本刃付コバルト合金鋼割込●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。ステンレスステンレスハンドルを使用!洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。熱湯消毒180°Cが可能で、切れ味硬度ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。