いう字は「実るまでに八十八回もの手をかけるから」という意味が込められているとの説があります。「八」とは末広がりに通じ「たくさん」ということ。「米」にはたくさんの手がかかっているということをと同時に多くの稔りを祈る意味が込められているのでしょう。横棒「―」が母(大地)を、縦棒の「|」が父(苗)を表しており大地の上がご先祖さま、下が子孫を表しているとの説もあります。「米」という文字の中に広がる無限の世界。