玄米はダメかもしれないと思っていましたが、OKでした。鮮度の低いお米は黄土色になるらしいです。白米がわかりやすいのですが、混合米は米粒の染まり具合がまばらに染まるようです。今回テストするこのお米は単一原料米。平成24年度産、北海道のななつぼしの玄米が残っていた。1ヶ月ほど前に袋から出して余っていたヤツ。これをテストしてみよう。あれ?1ヶ月放置していた玄米ですが、きれいな緑色。今回は脱酸素処理をした袋に保存したお米を用意しているのですが、併せて酸化させてみるサンプルも用意します。食べないので数量は少量。「お米の鮮度簡易判定キット」の評価画像です。Design:Template-Party。