+..:*年に1度の蔵開放日を3月18日に開催いたします。唯一の公開見学の日です。見学コースの他、小さな売店もご用意しています。売店では、当日限定の“たれ口酒”や酒粕の販売。その他、振る舞い酒、蔵特製の甘酒もあります。ご家族お友達をお誘いあわせの上、足をお運びください(^-^)14:30以降は入場制限があります。出来だけお早めにお越しください。駐車場に限りがございますので、出来るだけ公共機関をお使いください。お酒を飲まれる方は運転なさいませんようお願いいたします。おつまみの持ち込みは禁止させていただきます。釧路でしか出来ない熟成酒がある!(まだ数量確定ではないので在庫はかかれていません。釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!最後まで読んでいただきありがとうございます。BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。trackbackみなさん、お元気様です!いつもブログを呼んでいただき、ありがとうございます!!!!実は昨日、自分の意識をちょっと変える出来事がありなんとなく気持ちが楽になりました。気がつくことの大事さも改めて痛感。今年はもっと“ありがとうを伝えたい”を目標にしようと思います。笑顔と感謝を忘れないように心がける。この2つも大事な福を呼ぶ要素です。最近とある機会があり、原点探しの妄想の旅にしばらく出てましたwとある機会がなんなのか、ちょっとお話できないのが残念ですが時がきたらお話します。“よいお酒”とは?品質がいいお酒、金賞をとったお酒。これもいいお酒ですが、本当にそうなのか?こんなことを考えてた時期がありました。見つけたのが“お酒で人を笑顔にすること”です。飲んでくれた人の楽しい時間にあるお酒でありたい。飲むとホッコリ笑顔がこぼれる酒にしたい。楽しい時間を共有する、そんなお酒でありたい。飲み手が幸せを感じ笑顔がこぼれる。そんなお酒を造れたら、僕も幸せですもんね!!!これが僕の思う、夢のお酒です。品質がいいのは大前提ですよねwこのことを思い出していたときにあれ?ちょっとまてよ???Σ(;・∀・)今までなんで気がつかなかったんだ??てっきり自分の“夢”だと思い込んでいた理想のお酒が実は自分の作っているお酒の銘柄と同じ意味合いだってことに気がついてあらぁ~~~なんだ、結局こういうことかって妙に納得したというか・・・・。自分の気持ちを銘柄に後押しされた感じがしました。不安が一気になくなって。エネルギーに変わるんです!!!そして、これだ!ってこれが自分のキーワードなんじゃない?ってw“福を司る酒はいつも笑顔の近くにいます!!”ダメだ!!!!全然まとまらない・・・実はブログスランプなんですよねでも、これはすべて話せないことへとつながるストーリーwそしてこの後には“だから、○○なんです!!!(≧∇≦)”が続きます。大吟醸は1.8L、特別純米酒は720mlのみの販売です。普通、お酒って大吟醸の1.8Lがあれば同じ大吟醸の720mlという形で発売することが多いのでもっと明確に違いが分かるようにと“特別純米酒”の斜め文字を入れることになったようです。特別純米酒はボッテとした瓶からスリム瓶になりました。釧路でしか出来ない熟成酒がある!(まだ数量確定ではないので在庫はかかれていません。釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!最後まで読んでいただきありがとうございます。BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。日本酒造り▲PageTop0120123月・・・勝負が近づいてきましたね。trackbackお元気様です。昨日の残虐事件のお話は結構衝撃的なお話だったようでwコメントをいただきありがとうございます。仕込では吟醸酒の搾りが4連チャンで入ってきます。これを圧搾機で搾るならそれほどでもないのですが袋でつるして雫でとっていきます。作業時間としてはそれほどではないのですがやはり蔵でもっとも高価なお酒になるので神経を使います。・・・あ!すり減らすほど繊細に出来てなかった、僕の神経wその他にも海底力、たれ口の発売と蔵開きの準備などここ2週間、蔵開きが終わるまでが勝負です!!!麹室も、後数本の造りで役目を終えます。終えてませんが、もっと来年は清潔を目指していきます。時間をうまく使って清潔な麹室に出来るはず。来年(今年になるのか?)の課題が早くも出来ました。先ほどもチラッとお話に出した“海底力”と“たれ口”どちらも3月に発売している、季節限定のお酒です。海底力は、先日の“くしろ地域ブランド”のファン獲得イベントにて金賞をいただいた商品です。簡単に説明すると、日本で唯一可動している炭鉱の坑道に貯蔵したお酒です。その坑道は、太平洋の海のさらに下へと延びるトンネルできっと世界で最も地球の中心に近い場所で貯蔵したお酒でしょう。゚д゚)ホスィ...そしてそして!昨年の春に、新酒鑑評会でも金賞をいただいたお酒を貯蔵しています!!!釧路の方は是非お近くの酒屋さんでお買い求めください!!!一応、霧福屋でも毎年発売しておりますがかなり数に限りがございます。出来る限り地方の方にご購入いただければと思います。あ!今年から720mlの瓶変わります~。1つの3月のお酒“たれ口”こちらは蔵開きという、蔵のイベントの日限定の商品です。なまげんしゅ去年は地震の影響がありましたがたくさんの方にお越しいただきました。釧路でしか出来ない熟成酒がある!(まだ数量確定ではないので在庫はかかれていません。釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!最後まで読んでいただきありがとうございます。BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。