韓牛1「アニョハセヨ」。僕が唯一喋れる韓国語である。発音はかなりいいらしい。先日、週末を利用して10数年ぶりにソウルに遊びに行き、韓国在住の友人Tと彼のフィアンセGさんにお世話になった。実は、昔はレバ刺しが苦手だった。その後ときどき口にしたものが、あまり上等でなかったのだろう。なんだかんだと20代半ばまでは積極的に食べることはなかった。先日、新たにこんなテクニックを開発してみた。名付けて「ノアの箱船」。「凍った肉を救う箱船」に見立てている訳だ。これはさすがにはじめてだった。なんと「4頭のレバ刺し食べ比べ」。4頭の牛からとれたレバを、それぞれ少しずついただく。