写真を交えてご紹介いたします。あなたのお店選びにぜひご活用ください。※ブログに記載している料理内容、金額は撮影当時のものです。それらは予告なく変更する場合がございます。atelier】を紹介します。atelier】(モナトリエ)は仏語で「私のアトリエ」。コミュニケーションを大切にしたいという思いを込めてつくられたオープンキッチンでは、お客様と作り手との距離を近づけ、出来上がるシェフの料理を眺めながら、ゆったりとお料理とワインを楽しめます。料理にかかせない旬の食材は、シェフと調理スタッフが東北や九州の生産者を訪ね、上質な食材を吟味し、素材を活かして手をかけ過ぎない、だけど、家ではとてもできない・・そんな親しみやすい感覚の料理で四季を感じていただけます。10,000円/税別)「島根産かつべ牛のロティ」が含まれる「スペシャルコース」です。※2017年3月のコース内容をご紹介します。※季節や仕入れの状況によりコース内容は異なります。スペシャルコース■カリフラワーのムースと春の豆のロワイヤル北海道産の雲丹を贅沢に使い、冷製仕立てで供されます。そら豆の歯ごたえと濃厚な雲丹のコク、コンソメジュレでさっぱりといただきます。■オマール海老の軽やかなビスクエスペレットブリオッシュのクルスティマンオマール海老の旨味とフランス唐辛子を練り込んだビスクを合わせていただけます。オマール海老には、アクセントにごぼうのエキスを泡状にしたソースも添えられています。海老の甘みがあり濃厚なエキスの旨みとプリプリの身、そして唐辛子のピリッとした辛みのコラボレーションをお楽しみください。毎日仕入れる色鮮やかで新鮮な野菜。本来の甘みをいかすために味付けをしていませんのでお好みによりお塩で、歯ざわりの良い葉の部分は自家製ドレッシングでもいただけます。野菜のシャキシャキ感と甘み、メイン料理を迎えるための一品です。■太刀魚のムニエルとホワイトアスパラガス香川の太刀魚をシェリー酒とプティサレのクリームソースで仕立ててあります。外はカリカリ、中はホクホクふんわりと調理された太刀魚と濃厚なアスパラの歯ごたえ、ソースと絡めていただきます。有機ニンジンを使ったエシャロットソースでいただきます。水と飼料にこだわった臭みのない赤身は旨みたっぷりです。牛肉本来の味わいを絶妙な焼き加減でお召しあがりいただきます。添えられている百合根のニョッキもモチモチとした食感で絶品です。co.ltdがデザインし、温もりある照明が映えて柔らかな空気が漂うスタイリッシュな空間。接待や記念日など用途や人数に合わせてお選びいただけます。個室には、エレベーターからそのまま入ることができ、人目を気にせずゆっくりくつろげます。お誕生日などサプライズなお集まりにもおススメです。お料理に合わせるおすすめのワインは、ヨーロッパを中心に熟成したワインからデザートワインまで幅広く取り揃えています。シニアソムリエが当日のお料理や天候なども考慮して、乾杯のスパークリングをはじめ、料理とのマリアージュを大切にしてワインをセレクトしてもらえます。お食事後のワインバーとしてもお気軽にご利用いただけるお店です。したひと時をお過ごしください。は美味しい有名レストランを全国約200店舗ご用意。