トルコ石はトルコで採れない。名前の由来とは?水は0°Cで凍るが、マイナス20°Cでも凍らないこともある最終更新日:2016/12/22父「水は0°Cで絶対に凍るよ。子「また嘘を言ってる!」と中途半端な知識だと子供から怒られる時代。確かに0°Cで凍りますが、限定はできません。水は0°C以下で凍る水が凍るには、0°C以下でかつ、振動等のエネルギーが必要です。水は0°Cを下回ってもなかなか凍りません。マイナス20°Cでも凍らないことも。「過冷却水」と言います。一気にお皿等に流すと瞬時に凍るので面白いです。気になる人は「過冷却水」でググってみてください。凍りは「水が冷えて氷になること」です。したがって、「かき氷」、「凍らせる」となる。名詞は「氷」と覚えておきましょう。ど忘れした時、そう思い出したい。気泡が残ってしまうため。冷凍庫はマイナス20°C以上なので、急激に凍ってしまいます。水に溶けている空気が逃げる暇なく、閉じ込められてしまう。そのため、透明な氷を作りたい場合は、ゆっくりと凍らせます。マイナス4°Cとかで長時間かけて凍らせると、ほぼ透明に。詳しくはこちら冷凍庫で作る氷が白くなる原因と透明にする方法ちなみに、業務用はまたやり方が違います。詳しくはこちらに書きましたので、是非どうぞ。透明な業務用の氷の作り方--以上、水は0°Cで凍るが、マイナス20°Cでも凍らないこともあるでした。