牧ノ原の「お茶」は、他のお茶屋さんと比べて「製法」が違います。当店のお茶は、一般の小売店では決して真似することのできない「職人さんとの協同」による製茶なのです。店頭でいただいたお客様の声を受け、お茶を知り尽くした職人さんと一緒に作りだす、最高のお茶。牧ノ原のお茶は、ご自宅で楽しまれるのはもちろん、飲食店にてお出しするお茶や、企業様の来客用のお茶などにも、多くご利用いただいている実績がございます。牧ノ原の製茶工場では、電気式の火入れ機が主流となった現在において、県内唯一の重油バーナーを使用した「直火式火入れ機」と言われる巨大ロースターを使用しています。銘柄ごとの個性を作り出す秘訣は「火入れ」、つまり「ロースト」の技術が必要不可欠。牧ノ原の個性的な味を作り出すことができないのです。この機械を扱える職人は日本で、たった一人。絶妙な火のコントロールが要求されるこの機械で仕上げることは、他のお茶屋さんが真似しようとしても、まずできません。「万人には扱えない火入れ機」と「お茶の達人」の存在。「熟練された人間力」で生みだされた「本物のお茶」を、ぜひお試しください。牧ノ原の「他にはない個性的な味」は荒茶を「ブレンド」することで作り出せます。牧ノ原が取り扱っている静岡県の茶園で育った茶葉は、地域ごとにそれぞれ特徴・良さがあります。それらの特徴・良さを「ブレンド」することで、味わいは幾重にも重なり「深み」が増すのです。牧ノ原でしか味わえない「個性的で、ブレない安定した味わい」を実現しています。妥協しないお茶づくりの姿勢お茶の栽培は、実はとてもデリケート。野菜などと同じ「植物」に分類されるお茶は、ちょっとした気温や天候の変化で、その品質の良し悪しは激変します。その年、その年の「荒茶」の出来の良し悪しを吟味し、牧ノ原の「お茶」の素材に適した「良いもの」のみを選び、仕上げること。牧ノ原の深蒸し茶」を仕上げております。手土産セレクション」とは、日々、接待に持参する手土産を選び、手配する現役秘書の皆様の貴重な知識とノウハウで目利きした至福の逸品を紹介する手土産情報サイトです。その「接待の手土産セレクション2017」にて、当店の「お茶葛餅(くずもち)が手土産の頂点である【特選】を受賞しました。当店オリジナルのお茶を使用し、吉野本葛で仕上げた上品な味わいの「お茶葛餅」。ご自宅用はもちろん「常温で持ち運べる」「小包装で便利」「日持ちする」のでギフトにも最適です。深蒸し茶を中心に取り扱う日本茶専門店です。茶舗牧ノ原の「お茶」づくりの紹介お茶は、まず茶園で摘まれたものが蒸され、揉まれ「荒茶」になり、製茶問屋で「仕上げ茶」として出来上がったものを、小売店が仕入れ、販売します。一般的に、「お茶」がご家庭に届くまでの流れは(1)茶農家(荒茶工場)茶園で摘んだ葉を蒸し、乾燥しながら揉み、「荒茶」と言われる状態にします。これが様々なお茶の「素材」になります。違いがあり、それぞれの特徴があります。「棒茶(くき茶)」といった、色々なお茶を作ります。製茶問屋によって仕上げられた、様々なお茶を仕入れ販売します。これが「お茶」がご家庭に届くまでの一般的な流れです。「お茶は【嗜好品】のはずなのに、なぜ似たような、当たり障りのない、特徴のないお茶ばかりが作り出され、売られているのだろう?」つまり、製茶問屋は、星の数ほどある沢山の小売店に、より多く買って貰うために「万人受け」する特徴のないお茶を作っていました。個性の強いお茶では、小売店に買って貰えないためです。小売店、はそうして作られた「特徴のないお茶」を売るしかなかったのです。史男の「本物のお茶の味」への探求が始まったのです。最初はなかなかうまくいきません。そんな中、ひとりの「お茶職人」(製茶問屋)との出会いによって「牧ノ原のお茶」づくりは大きく前進したのです。「100人中30~40人の人が嫌いで、でも60~70人の人は「このお茶でなければダメだ」と思える、ハッキリとした味に違いのある個性的なお茶」これをコンセプトに、納得のいく「味」を作り出すためには苦労を惜しみませんでした。して、当時はまだ余り知られていなかった「深蒸し茶」の味の良さに着目しました。徹底的に味にこだわること「見た目よりも徹底的に味重視。そこにも当店はこだわりました。試作の段階の「火入れ」作業では、お茶を焦がしてしまったなんてこともありました。それでも【美味いものは絶対に売れるはずだ】その信念を貫き、共有し、失敗にもめげず、お茶づくりに邁進しました。牧ノ原でしか味わえない「オリジナル深蒸し茶」を完成させたのです。通常、小売店の一店主が、製茶問屋の工場に入り、職人と共に「ブレンド」をし「火入れ」に立ち会うなどということはありえません。製茶問屋も商売ですし、自分達が作り出すお茶の味に、自信と誇りがあるからです。牧ノ原オリジナル深蒸し茶」をつくりだせた、まさに「奇跡のお茶」なのかもしれません。今では、全国的に「深蒸し茶」も浸透し、おかげさまで牧ノ原のどのお茶にも多くのファンがいます。【藤壷】のファンは口々に言います。「浮舟なんて焦げ臭くて飲めない。藤壷の爽やかな青っぽい甘味がいいんだ。【浮舟】のファンは言います。「藤壷なんて青くさくて飲めない。浮舟のきなこのような香ばしさがいい!クセになる!」そして【桐壷】のファンは言います。「桐壷は青過ぎず、香ばし過ぎず、バランスが良くて1番美味い!」まさに「お茶は嗜好品」ですね。牧ノ原のお茶を、ぜひ一度ご堪能ください。商品はヤマト運輸の宅急便でお届けします。(お届け先時間指定が可能です。以下のお支払い方法が選べます。Payをご利用いただけます。お支払方法について返品交換について不良品ではない商品で、お客様が返品をご希望される場合は、商品到着後7日以内に弊社までご連絡・ご返送ください。:0120-8924-01お問い合わせ商品やサービスに関してご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。業務用大口取引もお気軽にお問い合わせください。