【作り方】(1)イサキを厚さ2センチ程度に切っておきます。(2)野菜類も食べやすい大きさに切りそろえておきます。アスパラガスは塩でゆでておきます。(3)あさりは砂抜きしておきます。(4)アルミホイルを適量広げ、そこに野菜類を並べて塩とコショウを振り、イサキの切り身をのせます。(5)にんにくバターソースを作ります。鍋にバターを入れ、すりおろしたにんにくを加えて、中火で軽く炒めます。(6)アルミホイルに乗せたイサキの上に、にんにくバターソースを小さじ1杯ほどかけて、さらに、具材の周りにアサリを貝殻のまま並べ、白ワインを適量振りかけ、アルミホイルで包み込みます。(7)ホイルごと、フライパン(中火)やホットプレート(約150度)などで10分ほど熱し、蒸し焼きにします。新着記事Javascriptを有効にしてください。