19平塚の地ラーメン「老郷」と「花水ラオシャン」を食べてきました。「甘みのある卵つなぎ麺が特徴」コッテリ:◎◎○○○(豚ガラ主体の薄口スープ)麺の太さ:◆◆◇◇◇(無カンスイ玉子繋ぎのストレート細麺)量の多さ:■■■□□(麺量やや多め。最寄り駅:かわづまたまた河津町にやってきました。インターネットタウンページ上ではラーメン店は1店、中華も1店しか掲載されていなかったのですが、ブログをご覧頂いている小鉄さんから頂いた情報を元に、再突撃をかましてみました。んが、当該のお店は定休日なのか営業開始時間が遅いのか、2時間待っても開く気配が無いため、待ってる合間にこちらのお店に突撃してみました。いつもこのお店の前を通るときに気になっていたんですが、お店の厨房と思しき前に長椅子があって、そこで時々年配の方が道行く人や車を眺めるように休んでいらっしゃるんですよね。なんなんだろう?と思い、いつも気になっていました。お店に入ると、あの外で休んでいた方がいらっしゃるじゃないですか!なんとご主人だったんですね。河津桜を中心に、自然の写真やビール会社のおねーちゃんのポスターが沢山張られた派手派手しい店内ですが、不思議と田舎風の雰囲気が漂っており、なんだか落ち着きます。メニューはおばちゃんが持ってきてくれますが、注文が済むと取り上げられてしまうため、記憶を辿ると確か、醤油の他に塩や味噌、冷やし中華や餃子なんかもあったかと思います。表面に浮いた灰汁やその臭いから、豚が主軸のサッパリとした薄口の醤油スープ。出汁自体も沢山の素材からひいたというよりは、シンプルに豚ガラのみと言う感じでとても薄めですが、醤油ダレ自体も使用量を控えめにしてあるようで、とってもサッパリスッキリとしています。臭みが目立つので、途中胡椒を振って見ましたが、臭いを抑える役目は果たすものの、コクが増すほどの威力は無かったようです。麺は自慢のカンスイを使わず、玉子で繋いだストレート細麺。カンスイ臭が無いためか、やや甘みを感じる自然な味わいの麺でした。具材はチャーシューに海苔、メンマ・ネギ。した雰囲気と、お店のご夫婦の仲が良い感じが印象的なお店でした。(たいしん・だいしん)ツイートFacebookコメントコメントを投稿する返信をキャンセルする。健康志向のラーメンは、五臓六腑に染み渡ります。健康志向のラーメンは、五臓六腑に染み渡ります。しずめん!についてしずめん!は静岡県下のラーメン情報を扱う、静岡ラーメン情報ブログです。しずめん!についてより詳しい情報は、「しずめん!とは」をご覧下さい。静岡ラーメン情報ブログ「しずめん!。