ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Tue)ここ数日バタバタしてブログの更新が出来ませんでした。楽しみにして頂いているみな様、ご迷惑をおかけしてすみません。過去何日かのメニューをここでご紹介させて頂きます。(Wed)毎週木曜日に少しずつパンを焼き始めます。ミルクパンと、イギリスパンの2種類をご用意しています。ご予約も承りますので、ご要望の方は前日までにこちらの番号までご連絡下さい。¥200小さなオーブンですのでたくさんは焼けませんが、これから少しずつ種類を増やしていきたいと思います。寝かしたイカスミの生地を成形しました。均等に伸ばしてカットしたもの。成形前に比べると同じ生地とは思えない、きれいなイカスミパスタに仕上がりました。明日のランチメニューのタリオリーニは、このイカスミ入りの麵も選べます。(Sun)先日にひきつづき今日はイカスミ入りパスタ生地を仕込みました。イカスミの下処理の段階から、手やそこらじゅうが真っ黒に...。生地を捏ねているとイカスミのいい香りがしてきました。写真では見にくいかもしれませんが、イカスミを入れても生地の中にプチプチとセモリナ粉の粒が入っているのが見えます。普通のパスタ生地に比べると、少し硬めに感じました。成形後は追ってアップしたいと思います。(Sat)今日はイタリアのリグーリア地方の伝統的な生パスタ、「トロフィエ」を仕込みました。「トロフィエ」とは、イタリア語の木屑が語源になっているそうです。ひとつ約1gの生地を、一つ一つ手でねじって地道に作ります。時間かかります...さっそくじゃがいもとインゲンのジェノベーゼを賄いで試食。茹でるとツルリとした食感と、モッチリとした歯ごたえがクセになります。ランチメニューにもお出ししますので、お楽しみに。実家の民宿でランチの営業をはじめました。手打ちパスタを中心に、日替わりランチのメニューを紹介しています。毎日のメニューの参考にして頂けたらと思います。お店では、カフェ・ディナー(要予約)・オードブル・パン・焼き菓子・雑貨の販売等もしています。