レシピ台湾風春巻きおもてなし料理三温糖レシピ春巻きコクのある三温糖に紹興酒、オイスターソースを合わせたしっかり味がおいしさの秘密。皮に、とろりとした具がたまりません。●作り方ひき肉に下味の調味料を順に混ぜ、最後に片栗粉を入れてよく混ぜる。たけのこ、玉ねぎ、しいたけは5ミリ角のさいの目切りにする。チンゲンサイはよく洗って水気を取り、横に5ミリ幅に切る。フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。色が変わったらたけのこ、玉ねぎ、しいたけ、八角、フライドオニオンを入れて、調味液を加えてさらに炒める。バットに広げて冷ます。冷めたら八角を取りのぞき、10等分にする。チンゲンサイも10等分にする。春巻きの皮を広げて、2で作った具を乗せてひと巻きし、薄力粉と水を合わせたのりを端に付けてさらに巻く。油を低めの温度(約160°C)に加熱し、春巻きをきつね色になるまで揚げる。味がついているので、何もつけずにそのまま食べられます。CORPORATION。