(573)自由項目1ここ二十数年で、2.000店以上の福島市内と県内の店を食べ歩いてきて、感心したり感動して、満腹じゃなく「満足」した店が、いくつかある。リピートするに値する店も、段々と決まってきた。それは...1.美味しい2.適当価格3.居心地がいい(清潔感/センスのいい設え/笑顔のサーヴィス/スマートな会話)4.オーナーが賢い(向上心があって本物志向)5.地の利がいい(駐車スペースがある)6.贔屓客・常連客がいる(店のファンがいる)...などの条件を満たしている店である。当然ながら、これらすべてを満たしている店は☆☆☆で、半分でも満たしているなら☆☆である。それすらも、なかなか多くはない。スペイン料理パセオ通りの旧仲見世が整地されて新装されパセナカミッセとなった。なんだかいいかげんなネーミングである(笑)。2階はレストラン街になっており数点が入居している。一通り眺めてから福島では珍しいスペイン・バルに入ってみた。399円のタパス類が幾種かあってハモンセラーノやカパァやケレスもありいちおうはバルの風情がある。840円のパエリアランチが昼のイチオシらしいがイベリコ豚のロティをチョイスして1760円のコースにしてみた。続いて小グラスにガスパッチョ、いい間でロティ・ド・ポールがきた。豚のクセがなく、ほどよい旨味があるが三ツ星フレンチの『ふくの季』でいただくようなゴールドポークのロティの極上さには及ばないものだった。プチ・デセールはグラス・ド・カシスでまずまずのものだった。イタリアン・バルではないのでエスプレッソはなくアイスコーヒーで〆た。7月にはフラメンコ・ショーも催すというので、タブラオ的存在になってくれれば頼もしいものである。スタッフは厨房に二人、ホールに二人だが、まだサーヴィスが洗練させていなくて他客のコーヒーをカップに注いでから別な客の会計をしたりしてコーヒーを冷めさせてからサーヴしたりと動線や手際には更なる向上を望みたい。7/15仲間と4人連れでフラメンコショーのディナーに予約を入れて行ってきた。それぞれ好みのタパスを取ってわけあったので、かなりのメニューを試食できた。ハモンセラーノはテーブルで4人分をそれぞれデクパージュしてくれた。塩気がつよくパロマ・プロシュートより固めの食感だったが旨味はあった。スペインで本場ものを食べてきた知人はもっと塩気がきつかったという。使用済みの骨になった腿が何本かカウンターに吊るされているが、なんだか『プレデター』を思い出してあれならば丸々とした美味しそうな腿肉を吊るしたらいいのに...と、思うのだが。トルティーヤ(スペインオムレツ)はまあまあの味だったが、やはりスペイン帰りの知人の話では本場はもっとフンワリしてボリューミーだったそうな。カジョス(牛ハチノス胃の煮込み)はトマトの甘みにトリッパが柔らかく煮込まれていて美味しかった。定番のイベリコ豚はやや脂身が大目だったが旨味のあるいい味であった。***フラメンコ・ショーは一月前に電話で予約の際、CDでなく生ギターで踊るのか確認したら、生伴奏だと聞いて期待して出かけたのだが、いざ始まってみると、CDで行われた。店のいい加減な応えは誠意がないと言えるだろう。踊りもプロではなくフラメンコ教室の生徒による踊りで拍子抜けだった。スペイン帰りの知人曰く「福島って、どうして、どこもかしこも本格を目指さないのだろう。ナンチャッテで、お茶を濁してばかりいる」との憤りには、まったく同感である。ローカルな田舎趣味からまだまだ洗練にはほど遠いのかもしれない。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧この記事へのトラックバックURLはありませんトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。