美味しいお菓子があれば今日はちょっと嬉しいオギノパンのオランダブール新宿高島屋で買い物を済ませ、駅に向かう途中NEWoManの通路で催事コーナーがあり、そこで売られていたのが相模原市の「オギノパン」でした。その中で目に止まったのが、ゴマとピーナツクリームの「オランダブール」でした。それだけでそそられていまいました。帰ってから頂いても間違いない美味しさでした。半分売りだったのですが、丸ごと食べたい、とふと思った次第です。半分でも大きいのだから、と注意されそうですが。買った後で見つけた丹沢あんパンが美味しそうだったのですが、ぐっと我慢して、次の機会に巡り会ったらということにしました。noriあんぱんずっと作ってみたかったのが「あんぱん」でした。今、色々作ってみようという気持ちが高まっているので、その勢いのまま「あんぱん」にトライしてみました。前身であるパン屋が今の新橋駅近くに誕生しています。明治七年に酒種酵母で作られたあんパンが売り出され大評判をとったとのこと。(当時ホップ種を使ったパンも出始めていたようです。初めから受け継がれているのです。絶妙な塩梅が(桜ですが)凄いと思います。参照>もちろん私はドライイースト菌を使い、材料を混ぜひたすら捏ねていきました。発酵させ、捏ねてまた寝かせる。包餡しさらにたっぷり寝かせてから焼き上げました。迷ったのですが結局「蒸しパン」になりました。最高級干しブドウを贅沢に使った極上の一品・・・。(どこまで自惚れが強いのか!)大袈裟に書きましたが、それなりに美味しく頂きました。nori贅沢あんぱん「あの人が美味しいと言っているお店なら行ってみよう」と思ってしまうタイプです。段々と近寄っていく感じになり、色々と情報交換するようになっていきます。今回は一緒に笛を習っているメンバーから教えて頂いた表参道にあるパン屋「ANTIQUE=アンティーク」、ここのチーズパンでした。濃厚なチーズの味わいにモーニングタイムがいつもよりほんの少しリッチな感じになりました。(スミマセン、写真を撮り忘れてしまいました)他のパンを色々と物色していたら、これは買わずにいられないというパンがあったのです。贅沢バターあんパン芳醇バター仕立て」これはそそられますよね。・・たぶん・・もしかしたら・・。丁寧に仕上げられた漉し餡にバターの風味が加わって、美味しく頂きました。気を付けないと自分も「太っちょ王様」の体型になってしまうかもと、イラストを見ながら腰を左右に捻ってしまいました。noriえびすぱんコッペパンの静かなブームです。言っても昔から途切れることなく、続いてきた定番です。それでもひとつの流れとして、岩手・盛岡に福田パンというコッペパンの有名なお店があり(残念ながら行けてないのですが)、その味に惚れ込み修行した吉田パンが亀有に誕生して、少しずつ専門店が広がってきたような気がしています。(吉田パンには訪れて、このブログにも掲載しました。2015.6.10)恵比寿に出来た「えぶすぱん」というお店に出掛けてきました。小ぶりのコッペパンで美味しそうな具が色々詰まっています。今回はえびすこっぺ(玉子)とサーモン&アボカド、あん&マスカルポーネ。味付けがしっかりしていて、どれも美味しかった。それにコーヒー100円というのも嬉しいではありませんか。連れ合いと半分ずつ頂いたのですが、次に来た若い女性は一人で3つ。確かに3つくらいはペロッといけそうでした。恵比寿には定期的に来るので、また訪れることにします。noriブーランジュリーシマのカレーパンカレーパンって時々無性に食べたくなります。あんパン同様個人的にカレーパンのストライクゾーンはかなり広いと思っています。「これはまずくて食べられない」カレーパンにほとんど出会ったこと無いかも知れません。今カレーがまた注目されていることもあり(カレーはもう定番食と言っていいくらいで、メディアの方でネタが足りなくなるとカレーを取り上げる、するとまた動き出す、そんな感じさえ受け取れます。カレーって、凄い)カレーパンも色々紹介されています。カレーの世界」という番組を毎週楽しみにみているのですが、その中で三軒茶屋の「ブーランジュリーシマ」の揚げたてカレーパンが取り上げられていました。(当然ながら番組内では店名は挙げられていませんでしたが)多くのパン屋でカレーパンを扱っていると思われますが、なかなか揚げたてを食べられる店はないので、とても興味が沸きました。三軒茶屋から歩いて15分と書かれていましたが、当日はとても暑い日で渋谷からバスで行くことにしました。こじまりとしたお店でしたが、街に溶け込んだ親しみやすい印象でした。カレーパンを注文すると、それから揚げて頂けます。他のパンを買い、お店の外に設けられたテーブルでしばらく待っているとカレーパンがやって来ました。熱々をその場で頂きました。した食感に、チキンカレーのスパイシーな味わいが広がります。急に他のカレーパンも食べたくなった程です。noriあんコッペ今コッペパンのブームで、そそられるコッペパンが色々出て来ています。STAND」の「あんコッペ」でした。新宿へ出たついでに、今回はそれを目指していくことに。コーヒーと一緒に「あんコッペ」を頼み、店内の席で頂くことにしました。するとトレーに上品に乗せられた、少し小ぶりの「あんコッペ」が出て来ました。それでも個人的な「もう一度食べたいリスト」には今回入りませんでした。税込432円ということもあるかもしれません(ケチですね)。このテイストは大好きなんです。コンビニなどで売られている108円のあんマーガリンのコッペパンが時々無性に食べたくなるくらいですから。いきたんですね、コッペパンは(あくまで個人的な意見です)。それでも「とらや」の新しい挑戦をこれからも楽しみにしていきたいと思います。こんど氷を食べにいこうかな(出来れば冷房のかかっていない暑いところで食べたい)。nori長野・牛乳パン長野県の「牛乳パン」のことはほとんど知りませんでした。ある雑誌を見ていたら「牛乳パン」が掲載されていて、しかも実に沢山のお店から売り出されていてびっくり。先日銀座にある長野物産館に立ち寄ったところ、「牛乳パン」が売られていて思わず買ってしまいました。(後でネットを確認すると、3月には牛乳パンを一堂に会した企画があったようです。その時なら色々食べ比べることが出来たのに。残念)今回は「小林製菓舗」の牛乳パンを頂きました。パンでミルククリームをサンドした、何とも懐かしい味わいのするパンでした。食べたと思うのですが、どこかで食べたかな?と思わせます。間違いなく故郷の味なんでしょうね。noriラ・テールのドーナッツ吉祥寺駅で朝食用のパンを買おうと、ラ・テールに寄りました。連れ合いが精算している間、ふと店頭のケースを見ると美味しそうなドーナツが並んでいるのに気がついてしまいました。あれも美味しそう、これも面白いと見ていたら横から「買いますか」と・・。ピーナッツきなこと小豆のドーナッツをお願いしました。一時期の何十分も並ぶブームは去りましたが、その後も各コンビニなどが力を入れたりして新商品がどんどん出て来ています。ドーナッツはきっと好きなんです。食べていないなあという感じです。個人的には代々木上原駅近くにあるハリッツという小さなお店のドーナッツが好きなんですが、立ち寄る頻度は少ないかも知れません。思い出しましたスターバックスのシュガードーナッツは唯一定期的に食べています。(スターバックスで他のサンドやケーキ類に手が出ないのが理由です。個人的な感想で申し訳ありません)忘れるところでした。私にはパン屋さんのあんドーナツがあるではないですか。小腹に入れるなら、やっぱりあんドーナツ(か、あんパン)ですよね。結局、ラ・テールのドーナツ(小豆)に戻ってきてしまいました。どちらも美味しく頂きました。その他豆乳クリーム・玄米プレーン・ひよこ豆カレーなど気になるアイテムがいっぱいです。nori八雲むしぱん日本人は蒸しものが好き、と書きましたが単品のお饅頭屋さんを除いて、蒸し菓子専門店というのはそれ程多くありません。その可能性をずっと信じているんですが。東京目黒区八雲にある「八雲むしぱん」というお店に行ってきました。蒸しパンと蒸しドーナツをメインに扱っているお店です。安納芋とココナッツの蒸しパンを買ってみました。帰ってから頂くと、米粉が入っている感じのとてももっちりとした食感でした。蒸しパンならもっと雑でもいいのかなとちょっと思いました。