ミニパックのかつお節は「黴付け」をあまりしていない「荒節」を使っている物もある。これだと出汁が出ない。削りたてでないから、酸化している。ハテ?安くて出汁がよく出るのを買うのか高くてあまり出汁が出ないのを買うのかいかがでしょうか?かつお節について「〇〇と言われている」ことは根拠のない思い込みではなかったでしょうか。粉になっていたそうです。「かつお節は常に乾燥させておかなきゃいけない」をこのままずっと信じていたら一生涯薄削りのかつお節が使えなかったかもしれない。一度、だまされたと思って「水に浸してみた」ことで、これから先は一生薄削りのかつお節を使う事ができる。豊かな食ってこんなことではないでしょうか。伝統的な!手作りの!本物の!かつお節はこれだっ!とホンモノを買うことだけが豊かな食ではないでしょう。本物でも使えなきゃ「絵に描いた餅」。使いこなすスキルを身に付けたいですね。秘かつお節削り器を手に入れる方法あわてて買ってはイケマッセン❢かつお節削り器って誰もが一度は買いたがる道具です。90%であるというのが現実です。買ったものの使わずにしまい込んだ削り器=デッドストックが我が国には相当数眠っている❣ということです。誰か削り器持っていたら貸してくんない?」と、おねだりしてみましょう。個はすぐに集まります。「もう使わないからあげる」と言ってくれるものです。刃を砥ぎ直せば新品同様でした。かつお節削り器はタダで入手可能な器具なんです。実はうちではホームセンターで980円で買ったカンナを使ってかつお節を削っています(高くて買えないので・・・)。そのときは鍋を受けにしてに削ります。鍋からかつお節がはみ出しても大丈夫。ペットの猫がお掃除してくれます。2歳の双子は、かつお節のダシがきいたミソ汁が大好きです。おかわりを求めて、ダイニングとキッチンを何往復もします。ここから共通フッターメニューです。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。Reserved.共通フッターメニューここまで。