午前中はベーコンの燻製作り。会社の先輩から頂いた水楢チップ。薪ストーブ用の薪を切ったときに出るチップです。約3時間半、チップを数回交換しながら完了。ナラは見た目は白いのに、いぶすと濃く出ます。今回、塩漬け液(ソミュール液)で2晩漬けたが、肉自体がびよーんって伸びちゃう。次回からは、手で擦り込む方法にしよう。(09/16)トミカタウンを作成してみた。第一弾は「ファミマ」と「郵便局」。(01/07)ローバーミニ、これまでたくさんの思い出をありがとう。(12/10)ローバーミニ、これまでたくさんの思い出をありがとう。Reserved.pagetop。