イベントプロデュースを行う、食の専門家です。›29日ブログ撮影の日々続く。豆腐白玉とママとミーコ♪すっかりゴールデンウイークですね。昨日はマルナカさんの7月前半分のメニューカードの撮影を行いました♪もう、すっかり夏の装いです。今回は、夏休み突入目前!ということもあり、手軽に美味しく、栄養満点、お腹いっぱいになれるラインナップでした。豆腐白玉の冷しおしるこ(≧∇≦)私の小さな手で(ウソです、大きいです^_^;)優しくコネコネされた豆腐白玉。こんな柔らかくて優しい白玉に出会ったのは、初めて。豆腐白玉の作り方は簡単です。ボウルの中に白玉粉を入れまして、(お水は一切使いません)お豆腐を少しずつ加えて、耳たぶ位になるようにお豆腐を足していきながら、優しく、心をまるくコネコネします。ポイントは、“優しさと、心をまるく”のみ。お好みの大きさに丸めて、たっぷりのお湯を沸かしたお鍋で茹でます。浮き上がって1分立ったら、冷水にあげて下さいね。豆腐白玉は、冷蔵庫で冷してもかたくなりません。素晴らし〜素敵!!今回は冷しおしるこにしましたが、お好みのお味でお楽しみください。パフェや、きな粉と黒蜜。!!☆スタジオこぼれ話。溢れる母性本能が半端なくて、仕事をしながら“ミーコちゃん”(勝手に命名笑)のことを8割方考えていると、私たちスタッフは推測(笑)「ミーコちゃん、私をお母さんと思っているわ。ミルクの時間、沢山飲んだかしら??」ぐらいな、メロメロ母性本能発揮です。嬉しそうに甲斐甲斐しく、ミーコちゃんのお世話をする小田先生は何かを思い出した乙女のようです(笑)ミーコちゃんとのひと時が、いまの小田先生の原動力。一日の疲れも吹っ飛ぶそうです。ママの胸に抱かれ、ミルクを飲むシャネルのリボンをしたミーコちゃん。本当にブログを長い間かけなくてすみません。春休み遊んだバツで、仕事に追われていました。所で、本当に美味しい野菜が店先に並び、(特に緑の野菜が)<おいしいよ!>と呼びかけてるようです。作れて、野菜のうまみが伝わるようなレシピを2品ご紹介します。スナップえんどうを色よくゆで(ざるに上げて自然に冷ますと美味しい)辛子醤油であえただけ!!!もう1品。<焼きズッキーニのごま酢>ズッキーニの輪切りをフライパンで焼き、金ごま練りごま大さじ1に砂糖少々、酢小さじ2を混ぜてかけただけ。ポイントは薬味の靑紫蘇とみょうがのせん切り。簡単なのでぜひ、作ってみてください。reserved.ログイン。