サーモンとじゃがいものパテなど。今日は大磯から柳田さんがやってきて、月に1度の試作の日。今日は長女のナミちゃんも一緒に。プロのエステティシャンの彼女。来月には会社を辞め、しばらくは柳田さんの元で働くことに。お年頃のナミちゃん、自分のやりたいこと、これからの人生設計などなど模索中。柳田さんの元で働く、ということもきっといい経験になるはず。料理については・・・という彼女。「ナミちゃん、田楽みそ、お願いね。」「あのお、八丁みそと信州みそ、どっちがどっち?」「教えがいがあるなあ。手際はとっても良くてびっくり。手作業も盛り付けもささっと、センスよく。これからがとっても楽しみ。柳田さん、といえば、料理教室の方も好評で日数もずいぶん増えている様子。私の料理教室のファイルをめくる目も真剣そのもの。最近増えつつあるディナーの予約について、パスタやごはんものなどいわゆる主食をコースのどこに持ってくるか、について、など。このごはんのおいしさをしっかりと伝えるためには。店名通り「気まぐれ」がコンセプトでありながらも、いつの間にか、ちゃんと込められたメッセージが生まれている。みんなの試食いただきますまで待ちきれず、すでに手におにぎりを持ち、ごはん粒まみれのあては。2人を見送り、週末の買い出しへ。プライベートでの準備はいつもとはまた全然違う気分。買い物リストを見ながら三浦屋の前に立っていると、「あてちゃん!」といつものレジのおばさんが出てきてくれて、あてはのコートの袖を直してくれる。帰りがけ、いつものお肉屋さんに着くと、おじさんが気を効かせて、クリスマスからついている電飾をつけてくれる。あては「キラキラ」を永遠に繰り返す。夕方気まぐれにゆずピールとゆずジャムを作る。今日はキッチンから玉子焼き器を持ち出し、いつもの鍋さばき。玉子焼き器はあんまり振るってことしないんだけど。いえば昼間も1番大きな鍋を床に置き、得意げに振っていたあては。明らかにギャラリーを意識して。朝起きると、窓の外はうっすらと雪化粧。今日も大好評のヤンニョンカンジャン。「これでごはん5杯はいける。ジェノベーゼに続き、魅惑のソースの仲間入り間違いなし。毎回毎回ここへ来るたびに家の調理道具が増えていく、という彼女。今日は韓国の石鍋にしようか、ワッフルメーカーにしようか思案中の様子。実はこの石鍋、もう1つと一緒に昔、韓国から持って帰ってきたもの。当時は日本でもあまり売ってなかった記憶が。時々普通のごはんをこの石鍋で炊く。何気に約15~20分と、炊飯器より早く炊けるし、鍋でごはんを炊く感じがたまらない。炊けたかな、とそっと鍋をのぞき、火を止めて、しばし。おこげができる音を楽しみながら。最近はワッフルメーカーを見るだけで、ワッフルコール鳴り止まぬあては。焼きあがったワッフルに大興奮、今にも飛び掛らん勢いをなんとかみんなで引き止め、テーブルに並べた瞬間に両手にワッフルを持ち、かぶりつく。今日、ワッフルの写真だけは撮り直したかったのだが、そんな余地はまったくなし。隣のトモエさんの分も狙っているし。そうそう、石鍋を手に入れた方へのアドバイス。余熱が強いのでテーブルの上の鍋敷にはご注意を。以前から使っている我が家のテーブルには鍋敷の布の縫い目までがしっかりと写っている。石鍋の形そのままに真ん丸く。今となっては思い出になっているのだが。2008年のおせち、アップしました。今日みんなで作った「大根ごはん」。ヤンニョンカンジャンを添えて。Comment:0Trackback:023:39Edit薬味を切りながら2008.01.16未分類あてはの熱はすっかり下がり、一安心。お腹の調子はいまひとつ。私の方は大磯への仕込みをすすめる。1つにはいろいろな香りものをふんだんに。大葉、三つ葉、しょうが、ねぎ、そしてゆずの皮。切っているだけで体が喜ぶ香り。今月の料理教室は韓国料理なのだが、韓国ではにんにく、唐辛子、ごま、ねぎ、しょうがなどの薬味、香辛料を「薬念(ヤンニョン)」と呼ぶ。日本の「薬味」も然り。ついでに体が喜ぶお昼ごはんも一緒に。残っていた骨付き鶏にねぎとしょうがを入れて、スープを取る。隣の部屋では今日も長めの昼寝中あてはにつられて出勤前にすっかり寝入ってしまっただんなさん。「充実した午前中だった。おいしいスープに野菜とごはんとそれから小さく切った餅を入れ、今日はトマトも加えて、トマト雑炊。餅の入った雑炊は昔、母がよく作ってくれたもの。なんとなく好きなのだ。午後、買い出し前にいつもの一橋へ。今日もいつのまにか年上の子たちの輪へ。本人は同年代のつもりなのだ。隣にいたママさんから幼稚園情報などなど。向こうにあてはの友、将太朗くんとユウゴくんの姿が。うれしそうに駆け寄るあては。3人つるんで駆け回り、葉っぱをかき分け、しゃぼん玉を追いかけ、3人並んで手すりから顔をのぞかせてみせたり。なんとなくのペースができている。」あれ?今あては、将ちゃんって言った?ママの「ユウゴ~」の声にあてはも「ユウゴ~」らしき声。みんなで名前を呼び合って、悪さする日も遠くないかも。Comment:0Trackback:023:08Editお弁当詰めて2008.01.15未分類お弁当を詰めて、荷物の準備をして、今日は月に1度のお茶の会へ、とあてはがなんだか熱っぽい。いつもより早めの昼寝。いうことで急遽キャンセルし、今日は1日家でおとなしくすることに。昨日はしゃぎすぎたせいか。いえば昨日は夜中に「ピーポー、ピーポー」とか「おいし~」とか「かわいい、かわいい」とか、かなり激しく、何度も寝言を言ったり、夜中も夜中、歌を歌っていたり、ふと見ると目を開けて、ぼんやりしていたり。その寝不足のせいもあってか、あてはにしては珍しく、午前も午後もしっかりの昼寝。ここぞとばかりにたまっていたレシピ作りをせっせと。お昼には2人でお弁当を食べる。熱はあるものの、食欲はしっかり。ごはんのごま塩がついた部分を一生懸命狙っている。それからマーマレードと一緒にさっと煮たりんごも狙っている。あてはの体調不良で家にこもっているといつも、窓から外を眺めたりしたときに、ふと自分が風邪でもひいているような気分になる。あてはの布団にちょっと横になっている私と絵本を1冊持ってきては私の元で開き、また別の一冊を持ってきては開き、のあては。午後の長めの昼寝に思いがけずレシピも進み。昼間にレシピ作りをするなんて、本当に久しぶり。あてはがもっと、もっと小さかった頃を思い出す。寝てばっかりだった頃。夕方にはあてはの熱も下がっていた。動物の絵本を持ってきて、ゾウを見ながら「パオーン」(らしき声。昨日、動物園で覚えたばかり。今日はあてはを連れて、多摩動物公園へ。それにしても近い!車で片道15分。近くのパン工房「HANA」にてパンを調達していざ。したらまだ大学生の頃だったかもしれないが、とにかくかなり昔に2人で行ったおぼろげな記憶の私と動物園デビューのあては。今日は仕事の撮影で何度も訪れているだんなさんが道案内。アフリカ園へ向かい、本物のライオンとご対面。最近はやりのライオンの真似「ガオウ!」を得意げに何度もやっている。隣にはキリンにシマウマにダチョウ。手すりに顔を押し付けて、見てる、見てる。私自身も動物園は何年ぶりだろう。マレーバクの赤ちゃんには大興奮。あてはそっちのけで、もうそこから離れられない私。それもそのはず、その赤ちゃんの名前は「サコ」。私の愛称と同じなのだ。こちらも釘付け、ユーカリの木に身を寄せるコアラ。身をまんまるにして、お腹の中の胎児を思わせるなんとも優しい姿。目を開け、また伏せる。昨日の大風の後のせいか、休日なのにどこも混み合うことなく。寒さが心配だったが、今日は風もなく、走り回るあてははもちろん、そのあてはを追い掛けたり、ずっしりあてはを抱っこしながら歩くお陰でまったくの心配無用。ここに書いておけば時期が早まるかも、ということで。前から自分が撮影した動物の写真を使って、あてはのために何か作りたい、とだんなさん。今日も含め、だいぶストックはたまっているらしいのだが。思った以上に大喜びのあては。時々来ることになりそうだ。帰りの車に乗った瞬間から長い眠りにつく。そのまま買い物を終え、帰宅し。眠り続けるあてはに特殊なレンズを向けるだんなさん。レンズが丸みを帯びている。一時期すごくはやった犬の顔が度アップになって、ものすごく頭でっかちに見える、あの写真を撮るときに使うレンズ。のぞいてみるとコアラみたいなあてはが写っていた。だんなさん撮影、癒しコアラ。「今月の風景」更新しました。冬コリアン!見ているだけであったまるかも。今日の料理教室には第2子の出産間近も間近の彼女も参加。一気に大きくなったお腹で「いつでも、今日の帰りでもそのまま入院できる用意をしてるんです。」今日はうれしい写真などいろいろ。クリスマスに作った手作りクッキーハウスの写真など。長男ユウスケくん(3才)の三角巾でのキュートな笑顔つき。1年中作りたい、作りたい、と言っている、とのこと。「私もこんなもの作りました。」と、いつもすてきな料理の写真を持参してくれる彼女からは。なんと自分で作った料理の写真を使ったカレンダー。みんなで「うわあ!」としばし。お正月には昨年に引き続き、親から「料理教室に通ってるんだから、なにか作って。」と言われ、「今年もくるみごまめだけ作りました。