農林水産省は1月17日、今年の恵方巻シーズンに備えて季節商品のロス削減プロジェクトを発足した。対して恵方巻の「需要に見合った販売」を呼びかけた結果、シーズン後の調査で回答事業者の87%から「前年より廃棄率(金額)が減少した」という回答を得られたとしている。今年は新たな取組として、恵方巻ロス削減に賛同する26事業者名を公表(1月15日現在)し、併せてロス削減の取組をPRする資材を提供している。工夫(前年の販売データを分析した必要量の推計など)」「サイズ・メニュー構成の工夫(ハーフサイズの拡充)」「当日のオペレーションの工夫(店内製造量の調整・値引時間の早期化・店舗間での数量調整など)」などが挙げられる。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。日本の主要食糧と言われるのが米と麦です。「米麦日報」は、この米・麦に関する専門情報を昭和34年(1959年)の創刊以来50年間、一貫して報じてきました。ともに、国家管理物資として長年、統制されてきました。近年、徐々に自由化への転換が図られ、そのつど規制する制度の変更が行われており、その内容をつぶさに、解説も交えて分かりやすく、かつ専門的に伝えております。このほか、米麦の需給、価格、市場の動向など、正確かつ迅速な報道に努めています。米麦業界における「クォリティペーパー」として信頼される専門日刊紙です。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。