雑穀パワーを上手にとろう!「雑穀のパワーについては十分理解いただけたと思うんですけれども、日本やアジア、アフリカでも雑穀は使われていまして、特にお酒を作るとか、あるいは日本ですと発酵させて味噌、ひえ味噌とかですね。いった食材にも使われています。今後はぜひそういった分野も試していただきたいと思います。倉内伸幸さん「雑穀をなんとか国民食にしたいと思っています。食べないと始まらないわけです。鈴木信孝さん「今日はみなさんに雑穀を召し上がっていただいて、まずおいしいっていうことをわかってもらいました。次に大事なのは、続けることだと思います。