2種類のパンを作ります。卵とバターたっぷりのブリオッシュ生地を、4つ編みに成形したパンです。成形を複雑にさせる事で、食感も楽しめるブリオッシュとなっています。レッスンでは長時間発酵済の生地を分割から作業し、ご自身が捏ねた生地は、お持ち帰りしてご自宅で焼いて頂けます。イタリア語の「スリッパ」が語源のスリッパ型のパンです。レッスンでは北海道産の『キタノカオリ』という強力粉を使い、もっちりしたパンを作ります。生ハムとクリームチーズを挟んだチャバタサンドが一番のお薦めです。見た目はかなり地味ですが(苦笑)人気があるパンです。上記日程以外でも、ご希望の日時がありましたら、お気軽にお問合せ下さい。定員1レッスン3名までとさせていただきます。編集トップへ戻る閉じる。