手作り「コチュジャン」を実食!辛くて美味しい。手作り「コチュジャン」を実食!辛くて美味しい。これは僕が求めていた調味料だ!手作り「コチュジャン」を実食!辛くて美味しい。」に参加してきました。熟成期間を経てついにコチュジャンが完成しました。食べてみると辛さとうまさ、そして甘さが絶妙。僕が求めていた調味料でした。手作り「コチュジャン」を実食!辛くて美味しい。これは僕が求めていた調味料だ!こんにちは、あまかず(@amakazusan)です。Beeさんで開催された、「【うめちゃんの発酵教室】菌活しよう!手作りコチュジャンクラス」に参加してきました。この講座は混ぜ物無しのコチュジャンを実際に作ってみようという講座。秘伝の材料を使って本格的なコチュジャンを仕込んで行きました。熟成期間を経て待望のコチュジャンが完成しました。自分でコチュジャンが作れることに驚いた。これが手作りの「コチュジャン」だ!それでは早速できあがった見ていきましょう。コチラがそのコチュジャンです。なにより唐辛子のいい香りがしてきました。ちなみにこのコチュジャンは辛めに仕上げた物。甘めに仕上げたパートナーのコチュジャンと比較して見ましょう。手前が辛めの僕、奥が甘めのパートナーの物となります。見た目がかなり違いますね。辛めの方が赤くて辛そう。これは唐辛子の質の違いなんですかね?気になる所です。手作りの「コチュジャン」を実食せっかくできあがったコチュジャン。試食しないことには始まりません。一口いただいて見ましょう。どんな味なのか?おおお~これは辛い。辛いだけではありません。後味は甘みもあるのでめっちゃうまい!これですよ。僕が求めていた旨みのある辛さ。続いて、きゅうりにつけていただいて見ます。きゅうりの水分とコチュジャンの辛味が調和して美味しい。旨みと甘さがより引き立ちますね。お酒のおつまみとしてもかなりいい。コチュジャンを使った料理にも挑戦そのままいただいても美味しいコチュジャン。料理に使ってこそ活きてきます。調味料としてつかってみました。コンビニで売っている冷凍の味噌ラーメンに少し入れてみました。単なる味噌ラーメンがピリ辛の美味しい味噌ラーメンに変身。味噌の味に辛味が加わってで美味しい。お店でも出せそうなレベルにかわりました。鶏ガラスープにコチュジャン入れ、醤油と酒で味を整えてみました。食べてみると超がつくほど絶品。マジでうまい!ほどよい辛さが絶妙で箸が止まりません。これは我が家の定番になりそうな勢い。今回手作りしたコチュジャン。試食の段階で美味しいことはわかっていました。実際に家で使ってみると想像以上です。美味しかったのでこれからも頻繁に使っていきます!今日のポイント以上、完成したコチュジャンを食べてみた話でした。想像以上の完成度でとても驚きました。自分で作れてしまうのがすごいですね。今度はすべて自分の手でやってたいですね。チャレンジあるのみです。コチュジャンを手作り出来るとは思ってもみませんでした。興味がある方は是非参加してみてください。そのおいしさに感動するはずです。自分でコチュジャンが作れることに驚いた。■「3時間かかっていたブログが1時間で書ける!講座」に参加。スムーズにブログを書くコツを学べた■ディープな勉強会に参加!ペヤンガーとしても活動してきた![がんまらない日記]■ものくろさんの個別レッスンを受けてきた。■NHK紅白歌合戦で歌われたアニソンまとめ。■ブログのPVを1年間で120,000上げるためにやってきたこと■最新版おすすめペンライトを徹底解説。これを買っておけば大丈夫!2月の「アナタの本気を発信しよう!あまかずブログコンサル」のスケジュールブログの問題を解決したい。etc様々な側面で活動中。「世界を楽しくする」為にブログ「あまかずさん@がんまらない」(月間38万PV)を絶賛更新中。楽しくブログを書く方法、生き方を見つめるノート術、アニソン、TSUTAYA情報など発信中。自由で豊かなオタクを目指してます。主な関心事は「あり方」と「引き寄せ」と「アニソン」。読んでよかった本まとめ。書く事に影響を与えてくれ...新しい投稿クリスマスにひたすらノートに向き合ってみた[がんまらない日々...関連記事(一部広告含む)この投稿へのトラックバックトラックバックはありません。月間26万人以上(PV38万以上)に読まれている当ブログ「あまかずさん@がんまらない」の著者。世界を楽しくする為にブログを日々書き続けています。関連リンク■さゆかなのブログ(奥さん)さゆかなどっとこむ!■僕とさゆかなの結婚までのブログ結婚するけど、どうするの?▪️あまかずのYouTubeあまかずチャンネル▪️あまかずとさゆかなのYouTubeあまかずとさゆかなの部屋あまかずさん@がんまらないブロガー・ブログ術講師・アニソンDJ「あまかず」のブログです。感じた事・経験したこと・楽しい事などを発信しています。世界を楽しくする為にブログを日々書き続けています。