鳥取県の河原にある菊乃家さんです。アメンボも鰻はさばいたことがないのでもちろん既に調理済みのものを。天然モノをアメンボの温め技術により台無しにしてはいなかっただろうか・・・。お店で、一番おいしい状態で鮎も鰻もいただきたいですね〜。Editコメントかれこれ20年前になります。ここで、採用試験の帰りに父と鮎料理を食べたことがあります。母と弟には悪いなあと思いつつ、焼き鮎しかしななかったので鮎も色々な調理法があるのだなと感心しつつ、おいしくいただきました。いつか母の食べさせてやりたいなあと思っていましたが、癌で亡くなったので、叶わぬはなしとなりました。試験は受からなかったので、県外で仕事をしてます。山陰の魅力、そして取材の話、うらばなしを綴っています。