私のアジトじゃなくて秋田市割山の竹本商店アジト。午後2時ちょっと前でお客さん皆無、大丈夫だろうか。昼時はいつも駐車場が満杯なんだけど。今回はオーソドックス?な中華そばを注文。煮干し専門のアジトからすればイレギュラーか。富山ブラックのような黒系スープ。ビジュアルOK見た目は濃そうだけど意外と甘みがありあっさり。途中からりんご酢を注入。酸味のなかにリンゴの甘み&風味、なかなかうまい。中太ちじれ麺はシコシコモチモチで食感抜群。レンゲで丼の底からスープをすくったら貝柱がゴロゴロ、いい味出してます。この中華そば、美味しかった!鶏そば。