弊社がある秋田県の内陸は深い雪に覆われる豪雪地帯に位置しており、冬の厳しい季節を生き抜くため、魚の乾物を食してきました。昨今は料理の手間が嫌われ、そこに原料の高騰も重なり、魚料理を作る方が減ってきております。懐かしいおふくろの味として、あるいは日常の魚料理の一つとして、気軽に食べていただきたい。手間暇を惜しまず、心を込めて作っております。※画像をクリックすると大きな画像になります。・中食ターゲット2(お客様)中高年向けに思われがちですが、甘辛味に仕上げているので子供から大人の方までこ好まれる味付けになっております。厳選された北海道産の凍寒たらを使用し、少量ずつ、一釜一釜手作業で炊き上げております。棒だらの風味と旨味を最大限に活かす為オリジナル調味液を用い、保存料など使用しないで安心して召し上がって頂ける様心を込めて作っております。※画像をクリックすると大きな画像になります。油の乗った生にしんを使用し、しっかりと巻かれた昆布巻は手作業の成せる技で、1本ずつ丁寧に仕上げられます。特製の調味液を使用し長時間煮込み、その釜の中で一晩寝かせ、さらに味をしみ込ませます。柔らかな口当たりと、昆布とにしんの絶妙な味のハーモニーを、味わっていただきたい一押しの逸品です。※画像をクリックすると大きな画像になります。肉厚な身欠きにしんは、作業工程の中でとても味崩れしやすく、1枚ずつ気を遣いながら仕上げております。味付けもしっかり甘辛味に仕上げて、姿良く、袋詰めしております。