午前11時~午後6時(休憩午後2時から午後5時)火曜休み今日は大量に大きなものを洗濯する日と決めていた。カナの布団もの全部に自分の枕までたくさん。雨が降ったり止んだり。仕方ないから近くのコインランドリーでやることにした。したらなかなか便利で、一気に大量に洗えたし、そんなに高くもない。45分位洗って600円。乾燥機20分かけてる間にラーメン行こう。なんでもいいから、いちばん近くと考えたら、到底ラヲタは行かない地元の小さな中華屋でなかなか古くからやってそうな「茶楼」という店。表にあるバイクは出前用か?模造紙に手書きのメニューがガラスケースに入ってる。麻婆ラーメン450円などと激安だ。店内はカウンター7席、4人テーブル1つ。カウンターに先客1名。カウンター座ると親父さんが「今日の日替わりはあちらでーす!」と元気いい。小さなホワイトボードに野菜玉子炒めひき肉入り480円とある。「肉そばお願いします。意外だ、パイコー麺みたいなるのか?でも面白いかも。カウンターには醤油、酢、ラー油、一味、コショー。実にシンプルなビジュアルだ。肉の唐揚げ3枚にもやしにわかめにネギ。醤油色のスープはかなり澄んでいる。目を引き出すと黄色い中華細麺だが、よくある街の中華屋で使う多加水のツルツル麺とは違う。どちらかと言うと低加水でボソッとしている。すすると麺の素材の味が最初に来る。それはスープがあまりにも薄すぎるからだ。チャーハンにオマケで付いてくるスープが無茶苦茶薄い味があるが、それよりも薄い。お湯に近い位の醤油スープ。化学の旨味がまるでこない。バックに豚の肉からとったような出汁の味が微かにする。これが美味しいと思えるのは何故だろう?まるで薄いのに。なんかこの店が放っているオーラと、昔々から世間の流行や味に影響されることなく存在している、この薄味が貴重に思えてならないからだろうか。終戦直後、屋台で出してたラーメンってこんなのじゃないかと予想してしまう。肉の唐揚げは生姜味がきいてニンニクも少し感じられるうまさ。衣から味がスープに流れ出し、スープの薄さを補い、旨味を上昇させる。肉自体も地味に美味い。ワカメはなんだったのか、いつのまにか無い。短時間で麺食べきり、肉の唐揚げから旨味が増したスープをレンゲで飲んで完食。ご馳走さま!「500円になりまーす。支払って店を出るが、ありがとうございますありがとうござますと親父さん実に丁寧。味噌ラーメンが気になる。業務用の缶詰の味噌ダネを使っているだろが、美味しく仕上げてる感じがする。