旬の食材はうまみがたっぷり。今回は、春に最盛期を迎える「あさり」と「にら」を使ったチヂミ3選を紹介します。ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、あさりを加えて混ぜ合わせる。にらは根元に汚れがついていることがあるので、ボウルの中でもみほぐすように洗い、長さを半分に切る。上半分は2cm長さに切り、1に加える。残りはさらに長さを半分に切り、根元は太いものは縦に切り目を入れる。葉先はさっとふり洗いする程度でOK。フライパンにごま油大さじ1を熱し、2の生地を流し入れて広げる。残りのにらを向きを揃えて全体にのせ、スプーンで押してにらを生地になじませる。焼き色がついたら皿をかぶせてフライパンを裏返し、取り出す。滑らせるようにフライパンに戻し、さらに2~3分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。(1人分401Kcal、塩分3.0g、調理時間15分)にらは上下半分に分けてカットしましょう。やわらかい上半分は生地に混ぜ込み、歯ごたえのよい下半分は生地にのせて焼くと、おいしさをじゅうぶんに堪能できます。食べやすい大きさに切ったら、ピリ辛味のたれをつけて召し上がれ。あさりとにらのシンプルチヂミにらは先端部分と根元部分が交互になるようにしてバットに入れ、小麦粉を軽くふりかけます。あさりも同様に小麦粉をかけてから卵にくぐらせ、ごま油を熱したフライパンの中へ。上下を返したらさらにごま油を足し、表面をカリッと焼き上げてくださいね。コウケンテツさんのにらとあさりのチヂミにらやあさり以外にも、縦細切りにした赤ピーマンを加えて彩りをアップ。具を混ぜた生地をフライパンに流し入れたら、具が均一になるようにならします。フライ返しでしっかり押さえながら焼くと、具と生地がなじんで◎チヂミは家飲みのおつまみにも最適。おうち性教育(1)2020/2/16触られるのが辛い。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。