itふたたび、ガパオ作ってみました。今日は鶏がらスープの元を100mlの水で溶かして、玉ねぎとピーマンを炒める時につかいました。水分がなくなるまで火を入れるんだけど、ぼく的には、炒めるだけより、水分が入って煮ている感じの方が、野菜が柔らかくなりそうな気がしてね。松嶋啓介君に教えてもらったやり方でね、最初にオリーブオイルでパプリカをさっと炒めて、周りに「壁」をつくったんだよね。したら、ガパオのオイスターソース&ナンプラーの茶色が混じらないんだよね。色が鮮やかなんだよね(たぶん)。ピースそして、せっかくなので、米粉麺をつかって、ガパオヌードルも作ってみた。今回は写真を撮る時に、小道具を使ってみた。この前、写真の先生がいろいろ教えてくれて、そのテクニックをちょいちょい試しているところ。目玉焼きもいい感じじゃね?もともとタイ料理が好きだから、次はビーフンの炒め物に挑戦してみようかな。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。商品を作る前に、顧客を探す想いを言葉で表現する授業~名古屋で卒業文集の書き方を子どもたちに教えてきた話~地方活性化に必要なものは、これじゃないかなって思った件。