イベントプロデュースを行う、食の専門家です。日本食糧新聞社さんも取材に来てくださいました。“小田直子ワールド”全開の米粉講習会でした。私は、初めて講習会の料理アシスタントをさせていただき、ガチガチに緊張。「なっちゃん、今日、初めてのアシスタントで緊張しているみたいです。いつもは、ずっとお喋りしてて、うるさいぐらいなんですよ。うふふ」と、料理講習中に突っ込まれつつ。(苦笑いしか出来ない、笑)初アシスタントを不慣れで、緊張しながら、なんとか、かんとか、やり遂げ?!。実習中に私たちがお手伝いすることはあまりなかったのですが、みなさんと米粉のお話をたくさん出来て、とてもいい経験をさせていただきました。米粉って、魅力がたくさんありますが、なかなか一般家庭には浸透していません。楽しんでもらえるようなお手伝いが出来るといいな。けで、私たちスタッフは、“誰かに家まで運んでもらいたい。小田先生は「うふふ、うふふ」と、夜の神戸の街に消えて行きました。パ、パ、パワーが凄い。〜〜〜〜〜〜本日、参加していただいたみなさん、ありがとうございました。みなさんと楽しくお料理ができる日がやってきますように。話題の“希少糖”の文字をコンビニで発見したので、即、購入しました。私があまり分かっていませんが。香川大学で発見されて、たくさんの方々が長年商品化に向けて研究され、やっと世の中に注目され出した、魅惑の糖分だそうです。数々の作用が報告されていて、メタボリックシンドローム対策に期待される新たな機能性素材として注目されているんだそうです。糖分をとって、痩せれるかも?健康になれるかもしれない。いう、これまでの糖分のイメージをひっくり返すような、魅惑の糖分だとか。マスコミでも、最近たくさん取り上げられていますね。製菓会社などでも使われていたことは知っていました。瀬戸内海を渡り、コンビニのプライベートブランド商品に使われているだなんて。いつの間にか、全国で流通する商品にも使われていたことに、驚きです。希少糖は、香川大学内の土から!!発見されそうです。大関さんの“ワンカップ”が取り上げられていて、感動しました。通常は、お酒は色ガラスで覆わないとダメらしいのですが、どうして透明にされたのか?を番組で説明されていました。昔は、駅で販売が主で、残量が分かり、お店の回転率がよくなるので透明がよかったとのこと。“あ~、熱燗が飲みたい!”とか“あ~、冷たいお酒が飲みたい!”とかよく思います。私だけでなく、ハードな仕事の後は、ビールではなく“お酒”が飲みたくなる方は多いのでは?女性の方も、きっと疲れた身体にワンカップ!!と思ってられる方も多いはず。そこでお願いがあるのですが、ワンカップの柄がかわいいお花がらであれば。大関さん如何ですか?(笑)実は、新幹線の中で飲みたくなった時はハンカチでくるんで飲んでいます。“女性向けのワンカップ”で、かっこよく飲みたい!!!(わがままな私の願いなのです)ところで、ワンカップの空き瓶、我が家では重宝しています。・醤油に昆布を入れた【出し醤油】など、冷蔵庫に入れておくととても便利なのです。*花柄だともっともっと楽しいでしょうね。今日は、とっても冷たい風が吹いて、寒かったです。炭酸ジュースなどを喉に流し込みたい気持ちになりませんか?私だけかな?(笑)私の秘蔵フルーツ酢ラインナップの中から(笑)今日は、ブルーベリー酢の炭酸割りを飲みました。寒い日が続いています。桜の木の芽が少し膨らんできたような気がします。待ち遠しい~知らない間に、目が春を探しています。店先に並ぶようになりましたね。身体を春に向かわせています。体調を崩していた時がありました。2月頃から、しょうが、ごま、旬の野菜、発酵食品をしっかり食べる。薬に頼らず“めまい”を治すために考えた私の知恵ですが、いつの頃からか、“めまい”は治り、元気に春を迎えられるようになりました。私はいたって元気!!。砂糖少々とレモン薄切りを入れことことサツマイモが柔らかくなるまで煮るだけ。今日は、料理撮影を行いました。わかやま!”の3月分のお料理。まゆみちゃんは、メーカーさんのホームページ掲載のお料理。提案する米粉のお料理。4品作った、米粉料理の中から、1品をご紹介します。試食前に、可愛らしさのあまり(わたし作、笑)思わず手にのせて、写真を撮りたくなった図です(#^.^#)可愛い。煮りんごを乗せました。米粉カスタードの優しい甘さと、りんごの酸味、ロールパンの香ばしさが相性のいいスイーツです。今日、用事があって西宮北口まで出かけました。15時前に用事が終わり、、お腹ペッコペコで、遅めのお昼ご飯を。(お友だちご家族行きつけの)“カレー蕎麦”を食べに“番馬亭”さんに伺いました。朝から、帰りには“番馬亭のカレー蕎麦だ!!”と、心の中では決めていました(笑)こちらのお店に伺ったのは2回目です。注文前に、素直に告白。私「カレー蕎麦をひとつお願いします。店員さん「はい、カレー蕎麦ですね。店員さん「そうですか~」その時、大将が厨房からニッコリ顔を出して下さり。私の事情を店員さんが大将に。辛さ控えめへのカスタマイズ。大将「そうやね、辛さ控えめにしとくね~」どのくらい控えめな辛さなのか未知なまま。落ち込みましたが(笑)食べ進めると、辛さがとてもいい感じ、お汁もったいなくて存分に楽しみました。食べ終えると、汗だくでしたが(笑)美味しかったです♪そして、お会計の時。大将「持って帰る?(と、店員さんが引いて来た私のお鉢を見て“あっ”)」お汁は殆ど飲んで(食べてしまって)残っていませんでした。私、2回目の客なんです、それも前に行ったのは1年半ぐらい前。この、素敵でウォームは感じに“心もぽっかぽか”になりました。心からお見舞い申し上げます。「僕、返せないけど欲しいんです」と。「え?1円でいいの?」と、とても急いでいた様子に、あわてて10円玉と1円玉をつかんで、渡しました。千円札でも渡してあげればよかったと、いろんな心配がよぎり、無事に目的地に行けたかしら。私自身も、学生の時、お財布を忘れて、友達に助けてもらったっけ。今の時期は仕事も少し落ち着き、米粉の料理会やら講演が続きます。米粉って本当に便利で使い方次第で小麦粉よりも優れています。丸め、ミネストローネの中に直接入れてみました。手間も省け、うまみが行き渡り、抜群の美味しさです!!米粉がもっともっと利用されるようになれば、日本の食糧自給率が上がります。私の残された人生で伝えていきたい物のひとつです。先生は、“お孫さんが受験生なので、同じ年頃の高校生からのお願いと、その後が数日経った今でも気になって居るんだと思うんです”が~~~~、が~~~~ですよ。“せんせ~~~~”“知らない人の前でお財布を出しちゃったりしてはダメですよぉ~”“コワい人もいるんですからぁ~”(私たちのピュアな心よ、、、いずこへ・・・。“すべてを受け止める。”“今、受け止めることのできるものすべてを。解説をしていた元日本代表・原田さんの感動的な語り。「金メダルという目標が出来た。」と、話しておられました。本当にカッコいいなぁ。銀メダルを取ったばかりの41歳の選手が目標と語る、45歳の金メダル。追い風より、向かい風の方が遠くに飛べるんだそうです。葛西選手は、口も開けて飛んでいました。他の選手の時には、気付かなかったけれど、みんな口も開けているかな?葛西選手が、口を開けて飛んでいる姿を見て、思ったんです。“すべてを受け止める。”“今、受け止めることのできるものすべてを。