29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。バインセオ」を、食べに行った。ベトナムを代表する料理。葉っぱでくるんで食べるのだが、葉っぱにもいろいろな種類がある。バインセオにあう葉っぱは、一番上にのせた「ドクダミ」。バインセオに、ドクダミがよく合う。(南・ホーチミン市)揚げ春巻この店は、「バインセオ」で有名なのだが、実は「揚げ春巻き」がうまい。自分は、バインセオよりも、おいしい揚げ春巻きが食べたくなると、この店に来る。揚げ春巻きだけでなく、生春巻きもおいしい。生春巻きも、揚げ春巻きもおいしいので、両方食べたい。一人だとそんなに食べられない。揚げ春巻きは美味しいのだけど、1つのボリュームがあるので、1皿頼むと、それだけでおなか一杯になり、他には何も食べられなくなります。「揚げ春巻き3個」と、「生春巻き3個」というように、「○個」の単位で頼む。すると、自分のおなかのすき具合に合わせて、注文ができる。今日は、「揚げ春巻き3個、生春巻き3個」と、「小さいバインセオ」を注文しました。バインセオと、揚げ春巻き3個と、生春巻き3個と、ビール(サイゴン赤)2本で、ちょうど18万ドン=1,000円。行ったお店は、もう日本人には有名な「バインセオ46A].メニューも、「日本語メニュー」が出てきます。住んでいるアパートから、徒歩10分のご近所です。(「ベトナム情報」と、「ホーチミン情報」に、按分して参加しています。