このクオリティでこのお値段。思わず感謝の気持ちを心から唱えてしまう私です。日本でこのような体験できるところはそうそう無いと(個人的な意見です)思います。それはまさにバリ島だから。多人種、多文化ミックス、バリ島独特の宗教文化、土地のエネルギーや自然等含め総合的にでき上がった、この場所で起きている隠れ家的なエンターテインメントですね。氏のパティシエ魂には愛がありますね。インドネシア伝統菓子対しての敬意を感じるものも。コーヒーリキュールカクテルを目の前で。写真にはありませんが、Nic氏、Alexander氏のルーツを感じるふたつの小さなスィーツのテイスティング。小皿に入ってサーブされます。彼らはルーツであるお婆さまのレシピをここで再現、表現しています。最後、Alexander氏から贈り物が。