石焼き芋に適した品種としては、ほくほくとした食感の紅あずま、鳴門金時やベニオトメがあげられます。近年は、べにはるかや安納芋のようにねっとりとした食感のサツマイモが人気を集めています。http://ws-plan.comダッチオーブンなら、ホクホクの石焼き芋が簡単にできます。冬のアウトアドに、おすすめのダッチオーブンレシピです。加熱時間は、芋の大きさによって調整してください。石と芋はよく洗いましょう。石はホームセンターで売っている、2センチくらいの丸いもので大丈夫です。石焼き芋の材料(4人分)焼き芋の材料は、当然ですが芋です。焼き芋のその他の材料は、石焼芋用の石です。これが市販されていることはご存知でしょうか。ちなみにアウトドアでは、そこいらの石を使う猛者もいます。石によっては割れることもあり、またニオイがすることもあります。石は買ったほうが良いと思います。石が面倒な場合、アルミホイルを使います。これは外側が焦げるのを防止するためです。焼き芋の作り方1ダッチオーブンをプレヒートします。焼き芋の作り方2焼き芋用の石をダッチオーブンに敷きます。アルミホイルを使って石の代わりにします。やり方は、アルミホイルで5cm位のボール型を10個程度作り、ダッチオーブンに入れます。芋が鍋肌に直接くっつかないようにします。焼き芋の作り方3よく洗った芋を、ダッチオーブンの鍋肌にくっ付かないように並べます。焼き芋の作り方4焼いていきます。弱火で上下の加熱です。下火のみならば、途中1度ひっくり返しましょう。焼き芋の作り方5約30分でホクホクな焼き芋ができあがります。焼けたかどうかは竹串をさしてみましょう。イースト、砂糖、少量のオリーブ油をこねた後に発酵させて作った生地を丸く薄くのばし、その上に具を乗せ、オーブンや専用の竃などで焼いたイタリア料理です。ピッツァとも言い、小さいサイズのものは、区別してピッツェッタと呼ばれることもあります。イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理です。ピザの発祥がリトアニアという説もあります。ピザの原型とされています。現在、ピッツァと呼ばれる料理が誕生したのはイタリアのナポリです。トマトソースを載せて焼いたピザが作られたのは1760年頃だとそうです。1803年には、初めてピッツェリアが創業しました。イタリア系移民が、アメリカ合衆国にピザを導入したのは19世紀末です。1905年には、ニューヨークのリトル・イタリーに米国初のピッツェリアが創業しました。第二次世界大戦後には、イタリア系米国人以外にも普及しました。国民食と言える位置づけにもなっています。https://www.uniflame.co.jpダッチオーブンの高温なら、本格的なピザが簡単に焼きあがります。デルモンテトマトソースは、とても便利です。他の味付けも全く必要なく、とても美味しいので、キャンプで焼くときにおすすめです。トマトソースは、市販のピザソースを使っても美味しいです。https://www.uniflame.co.jpピザの作り方トマトソースを作ります。ダッチオーブンにオリーブ油を熱し、タマネギとニンニクをきつね色になるまでゆっくりと炒めます。ホールトマトをつぶしながら加えて半分の量になるまで20分位煮詰めます。塩とハーブを加えて仕上げます。コショウ、インスタントドライイーストを入れてひと混ぜします。中央をくぼませてぬるま湯を注ぎ、ボールの中で生地をひとまとめにします。こね板に生地を出して、たたみ込むようにしてよくこねます。途中で生地をボールに戻し、オリーブ油を加えて混ぜたら、さらにこね板の上でこねます。(生地の表面につやが出てきめが細かくなるまで)生地を2等分にしてボールに入れ、ラップをかけて湯煎にして生地の大きさが2倍になるまで発酵させます。生地を伸ばして丸くします。(オーブンシートの上で形を整えて、フォークを生地に刺して空気穴を開けます)プレヒートしたダッチオーブン(オリーブ油をぬっておく)に生地をのせます。生地にトマトソースをのばして、お好みの具をのせてモッツァレラチーズ、バジルをのせてフタをして火にかけます。チーズが溶けて生地が色づくまで焼きます。rolls)は、パンの一種。一次発酵後ガス抜きした生地を延ばして巻いて成形し、二次発酵させて焼いたもの。生地の巻き方、成形の仕方で形は異なるが概ね出来上がりはやや細長い形から細長い形をしている。生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれ、他にレーズン、マーガリンを生地中に巻きこんだものがある。https://www.uniflame.co.jpダッチオーブンは、ロールパンも美味しく焼けます。キャンプで焼きたてのロールパンを食べると、ちょっと贅沢な気分になりますよ。ダッチオーブンを始めたのは、パンが焼けるからという理由だったという人は多いのではないでしょうか。https://www.uniflame.co.jpロールパンの作り方バターは室温に戻しておきます。牛乳と水は合わせて40°Cに温めます。ボールに強力粉、インスタント・ドライイースト、砂糖、塩、バターを入れて、牛乳と水を加えて混ぜます。生地をこねたり、たたきつけたりして、生地の表面が滑らかになるまで15~20分こねます。くるみやレーズンを入れる場合はここで入れます。生地の表面にサラダ油を塗り、ボールにも油をのばします。ボールにラップをかけて温かい場所で2倍位の大きさになるまで発酵させます。生地を指で押してみて穴が戻らなければ大丈夫です。ボールから生地を取り出して8等分に切り分けたら、生地をひとつずつ丸めます。ダッチオーブンを温め、茶こしで打ち粉をダッチオーブンの内側に薄くふって、その上に生地を並べます。フタをしてさらに15分位発酵させたら、上下から20~30分、表面に焼き色がつくまで焼きます。http://www.tokachi-ikeda.or.jpシチューは、野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ、煮込み料理の英語による総称です。香味野菜を加えて煮込む料理です。ブラウンルーを用いることが定番となっています。みんなで満足の大人数で楽しめるメニューです。酸味がきつい場合は、お醤油で味をととのえるとまろやかになります。とろけるチーズを加えるとコクがでますよ。バター、メイプルシロップ、チョコレートなどを隠し味として、少し入れるのもおすすめです。暖めたダッチオーブンにバターを投入。炒めた牛肉を一旦取り出し、にんにくを炒め、続けて玉ネギを炒めます。焦がさないように、しっかりと炒めます。人参を投入し、さらに炒めます。ここで牛肉を投入します。トマト缶を投入しました。全体をなじませるようにかき混ぜます。次にデミグラスソースです。全体を良くかき混ぜます。赤ワインを200ccほど投入しました。水も200cc投入しています。ここでコンソメも投入しました。このままダッチオーブンに蓋をして1~2時間煮込みます。これを入れると味に深みが出るとの事でしたので、とろけるチーズを投入し、良くかき混ぜます。塩、コショウで味を調えて、最後に生クリームを入れて完成です。ここでソースやケチャップを使っても良いと思います。http://shikapoo.exblog.jpローストチキンは、ニワトリを丸ごと焼いた料理で、肉料理のひとつです。調理法としてはさまざまなものがあります。ダッチオーブンを使って蒸し焼きにする方法もあります。丸焼きであるため、旨味が逃げにくく、皮の焼けた香味も加わります。表面に油を塗っておきます。均一な焼き色がつくように焼き上げます。肉汁と脂をかけてやるのが、美味しく焼くコツです。http://recipe.kirin.co.jpダッチオーブンなら、皮もパリパリで柔らかでジューシーなローストチキンが簡単に作れます。野外のバーベキューパーティーなどにおすすめのダッチオーブンレシピです。塩・こしょうは、お好みでゲランドの塩やクレイジーソルトなどもおすすめです。粗挽きの塩こしょうを使うと、味がしまって美味しいですよ。下に敷きつめる野菜は何でも美味しいです。残った野菜があったら一緒に入れてみて下さい。チキンはもちろんですが、付け合せに一緒に入れた野菜もが絶品です。何もつけなくても、十分野菜の甘みだけで美味しいです。豪華になってボリューム満点です。お手軽に作りたいなら、冷凍のピラフもおすすめです。http://recipe.kirin.co.jpローストチキンの作り方にんじん、じゃがいもはよく洗い、にんじんは6等分に、じゃがいもは半分に切る。玉ねぎは皮をむいて半分に切る。にんにくは皮をむいてスライスにし、芯を取っておく。鶏もも肉は味がよくしみ込むよう、金串やフォークなどで両面に細かく穴をあけ、両面にやや強めに塩・こしょうしてよくすり込む。にんにく、ローズマリー、オリーブオイルとともにビニール袋などに入れてもみ込み、2時間以上おいて味をしみ込ませる。炭を起こし、焦げつき防止のため底部にアルミホイルを敷いたダッチオーブンを火にかけ、5分ほど予熱する。予熱したダッチオーブンに、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを敷きつめ、にんにく、ローズマリーとともに鶏肉をのせ、蓋をする。蓋の上にも炭をのせ、火加減は上下7:3ぐらいの目安で約20分ほど焼く。http://www.miyachiham.comスモークチキンは、肉料理のひとつで、鳥肉を燻煙乾燥して燻製にしたものです。その調理法のことです。調理法はスモークともいいます。減少することで起きる水分活性の低下により保存性が高まります。下処理として塩漬けする場合が多く、これによる脱水・加塩も保存性を向上させています。燻煙の前には、一般的に乾燥処理を行う場合が多いです。楽しむためのものへと変化しつつあります。http://www.lodge-oven.comダッチオーブンで作るスモークチキンは、下準備も作り方も簡単です。アウトドアで作ってみて下さい。塩とコショウは、お好みでスパイス塩や塩麹、ローズマリーなどを使うのもおすすめです。クセのない淡白な香りのヒッコリーがおすすめです。食材や好みに合わせて色々試してみて、お好みの香りを見つけて下さい。スモークチキンは、パンにはさんでチキンサンドにしても美味しいですよ。ゆで卵を一緒にスモークしてもおいしいですし、豚ロースをスモークしてスモークポークも美味しいです。鳥のもも肉に塩とコショウをよく振りかける振りかけたら、1時間くらいそのまま置いておきます。スキレットにアルミホイルを敷きます。スキレットに敷いたアルミホイルにたっぷりの燻製チップを敷き詰めます。燻製チップはクルミを使いました。スキレットに網をおきます。スキレットにおいた網の上に鳥もも肉を乗せます。この時、鳥肉は皮を上にして乗せましょう。皮を下にすると、調理している最中に油が燻製チップの上に落ちて火が消えてしまいます。スキレットを強火にかけます。スキレットを強火にかけて煙が上がってきたら、あらかじめ熱く焼いておいたスキレットの蓋をします。このまま強火で20分スモークします。20分くらいたちスキレットに耳を当てると、肉がジュージュー音を立てています。このようの音がすれば火が通ってきたようです。15分くらいたったら、時々スキレットの蓋を取ってみます。スキレットの蓋を取って、鳥肉の色付きを確かめて見ます。大体、20分くらいスモークするとこの位の色つきになります。鳥肉が汗をかいて、油が燻製チップにしたたり落ちています。中までしっかりと火が通ったスモークチキンの出来上がりです。https://nestle.jpピラフは、炒めた米を色々な具とともに出汁で炊いた料理です。インドから中近東、ギリシャまで広まっているお米料理です。固めでパラッとしたでき上がりになります。炊いた白飯をピラフ風の味付けで炒めた焼き飯のことをピラフと呼ぶことが多いです。http://ws-plan.comダッチオーブンを使って、アウトドアで簡単に作れるシーフードピラフです。子供も大好きなレシピですので、キャンプに行ったときには、是非、作ってみて下さい。お好みで、イカやあさりなどの他のシーフードを入れても美味しいのでおすすめです。お手軽に作りたい場合は、冷凍のシーフードミックスとミックスベジタブルでも、美味しく作れますよ。シーフード以外の具も合うので、鳥肉やソーセージと野菜で作るのもおすすめですよ。人参、玉ねぎ、にんにくを粗いみじん切りにしておきます。冷凍のシーフードミックスは凍ったままです。米は洗った後、水を切っておきます。ダッチオーブンにオリーブオイルをひいて、にんにくのみじん切りを炒めます。にんにくの香りが出てきたら人参、玉ねぎを投入します。玉ネギが透き通ってきたら米を入れます。米とオリーブオイルがなじんで、透き通る感じになるまで炒めます。水360ccを入れ、さらにコンソメを投入します。コンソメは砕いて入れると良いと思います。シーフードミックスを入れ、バターを加えます。塩、コショウで味付けをします。ここまでは中火でしたが、蓋をしてからは弱火です。この状態で30分間待ちます。かき混ぜた後5分ほど蒸らして完成としました。http://odamaki1031.cocolog-nifty.com鯛めしは、鯛とお米が材料の日本料理のひとつです。このふたつを使った料理は全国各地にあります。一般的にイメージされます。醤油、塩、酒、みりん、昆布などが使われます。炊飯には土鍋が使われることも多いです。炊き上がったら骨を外し、身をほぐして取り分けます。薬味には木の芽や生姜などをとても合います。湯茶をかけて鯛茶漬けとしても食べても、とても美味しいです。http://blog.fmyokohama.jpダッチオーブンなら、鯛めしも焦げ付くこともなく、おいしく炊けます。旨みがしっかりご飯に染みこんで、とても美味しいですよ。昆布は少しいいものを使うと、旨味が出ますので、少し奮発していいものを使いましょう。鯛が丸ごと1尾、手に入らない場合は、アラを使っても大丈夫です。アラだけでも旨味がしっかりご飯に染みこんで、とても美味しいですよ。出汁は、ヒガシマル醤油のうどんスープを使うと、お手軽に作れます。【1】鯛の下ごしらえをする。うろこと内臓、エラを取り、水洗いする。米は研いでザルにあげて30分放置する。【2】研いだコメをダッチオーブンに入れ、水4カップ半、調味料を加えてひと混ぜし、昆布、鯛を載せて蓋をする。強火にかけ、沸騰して蒸気が漏れてきたら、弱火で15分、その後1分強火にして火からおろし、20分蒸らして出来上がり。http://suttempare.sunnyday.jpベーコンは、豚肉を塩漬けして燻製にしたものです。ロース肉で作ったものはロースベーコン、肩肉で作ったものをショルダーベーコンと言います。モモ肉の部位はハムにして、ベーコンにはしません。https://cookpad.comダッチオーブンでベーコンが手作りできます。燻製器を使うより簡単に作れますのでおすすめです。ダッチオーブンを使うと、余分な脂が落ちるのでヘルシーに仕上がりますよ。豚バラ肉にフォークをブスブスつきさしマジックソルトを全体にまぶし外気を遮断して冷蔵庫で1週間寝かせる。一週間寝かせた豚バラ肉を軽く水で洗い室内で2〜3時間干して水分を抜く。ダッチオーブンを温めスモークチップをアルミホイルの上にひき蓋をして1時間ほど薫製する。ダッチオーブンから取り出しアルミホイルをくるんで一晩寝かせて完成。https://cookpad.comアウトドアで食べたい!おすすめダッチオーブンレシピのまとめいかがでしたか。アウトドアで食べたい、おすすめのダッチオーブンレシピを紹介しました。キャンプに行ったときなどに、ダッチオーブンで作るレシピとして参考にして下さいね。キャンプを始めたい人に!機能性とコスパの良いテントをご紹介!chie朝霧高原周辺のキャンプ場おすすめ8選!温泉やバンガローなど口コミを徹底調査!クロタノブタカ【寝心地抜群】キャンプにおすすめの寝具13選!快適な睡眠をするならコレ!hanashin【最新】夏キャンプにおすすめの虫対策グッズ13選!蚊やブヨから完全ガード!hanashinキャンプ用ラジオおすすめ13選!ラジオでキャンプを楽しく!災害時にも役立つ!hanashinページの先頭へダッチオーブンレシピ|アウトドアで食べたい本格レシピを紹介13選のページです。暮らし~の[クラシーノ]はアウトドアに関連するキャンプや釣り、登山などの情報発信メディアです。これから始める方に向けて、魅力や必要な知識・道具をまとめて読むことができるWebマガジンを無料で購読いただけます。