最終更新日:2015/08/10ラッキョウ(らっきょう)は地下の鱗茎が肥大したもので、8~9月に種球を植えつけ、翌年の6~7月に収穫をする。秋には紫色の花が咲くが、種子を生じないため、分球によって繁殖をする。収穫した鱗茎は酢漬けなどにして利用する。春先に若どりしたものはエシャレット(エシャロット)と呼ばれ、味噌などをつけて生食する。法、元肥のタイミングについてお伝えしましょう。らっきょうの栽培?日本で栽培されているエシャロットは、ラッキョウを早採りしたもので、フランスなどで栽培されているものとは種類が違うもののようです。植え付け時期は8月から9月上・中旬に掛けてです。植え付け前の早くから、石灰を畑全体にまき、よく耕しておきます。その後、幅60cmおきに5~6cmの深さの溝を掘ります。・植え付け用意しておいた種球を、先端を切ってから8cmおきぐらいで溝に植え付けます。)を根に触れないように施しておきます。・土寄せエシャロットの生長にあわせて、収穫までに4回に分けて土寄せします。肥を施してから土寄せします。(追肥は植物の生育状況を見ながら調節し下さい)スポンサードリンク4回目の土寄せは収穫の半月前ぐらいに行います。収穫期は年内採りの場合は11月~12月、春採りの場合は2月~3月になります。葉が枯れた原因と対処法?らっきょを昨年8月に植えた物が、今葉が枯れた状態です、どうすればよいでしようか?今、休眠期に入っていますので、そのままにしておいても結構です。長雨が続くようでしたら、一旦掘り上げて、軒下など雨が当たらず、風通しの良い所に保管した方がよいでしょう。植え付けは7月終わりころが目安です。元肥を施肥するタイミング?らっきょうは植え付けてから1週間ぐらいは発芽しませんので、元肥は植え付ける直前に施肥しても大丈夫です。追肥は特に溝にそって播く必要はなく、全体に播きます。まとめ日本では一般にラッキョウの若どりしたものをエシャレット(エシャロット)と呼ぶが、これとは別に、小型タマネギの一種で、フランス料理に欠かせない香味野菜のエシャロット(英名はシャロット)もある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。