していることは今の私とほとんど同じなので安心です。言葉も完全にわかれば面白いのだけれど。医療用語は難しいですね。(時数制限があるので)おばけかぼちゃパンです。↓~こねないパンでこんなアレンジも自在。●つくり方●*基本のシロワッサンに成形まで同じ。様子の異なるところだけここでは記載します。1)かぼちゃは皮をのぞく。生地をいったん混ぜた、タイミングで加える。かぼちゃに水分があるので、このときの粉の方の生地はやや固めです。2)ざっと混ぜたところです。3)合計2分後の状態です。冷蔵庫で1次発酵させます。4)1次発酵後冷蔵庫から取り出した状態。2倍ちかくに膨れました。5)一応1次発酵時間がちょうどよいか発酵をチェック。(やり方は基本のシロワッサンに同じ)穴がふさがらないのでOKですね。かぼちゃらしい形にするため、タコ糸で縛っていきます。(こういうチーズもありますね。)一番目のポイントは縛るタイミング。乾燥しないようにして、5分ほどおきます。(ベンチタイム)2)タコ糸を30cm長さを4本束ね、中心を結びます。天板などの上にオーブンシートをしき、その上に均等に糸を広げます。3)今度はきちんと腰高になるようにして丸めなおします。4)デリケートな状態なのでこのまま二次発酵させます。ボールをかぶせて乾燥防止します。5)約2倍になる少し前、(基本のシロワッサン同様、気温で変わります。6)まず、カードで軽く、筋目をつけます。生地がぷくっとなる程度の力加減。力が強すぎると、生地がつぶれますので注意しましょう。7)糸があたる場所だけに薄くサラダ油をぬります。8)タコ糸を結んでいきます。生地にちょっと食い込む程度。生地が切れるまで縛らないこと。それからもうひとつのポイントは縛る場所。カードであとをつけた場所に収まるように。