関東風の皮には食紅は使わず、ハイビスカス&ローズヒップティーで色だしを。薄力粉と白玉粉で作る生地、そしてフライパンですぐに焼けるので、和菓子の中では意外と手軽な桜餅。小豆が苦手な娘には、小豆は少々、そこにいちごジャムを一緒にして、桜餅の皮で巻き。桜葉の塩漬けをまけば、関東風桜餅のできあがり。小ぶりなので、1つ、2つ、と、ついつい。今まではかたくなに小豆を残していた娘、「この皮と一緒に食べるとおいしいかも。」、と、もう1つ、もう1つと頬張る姿。散歩中に見つけたつくしスポット。摘んできて、きんぴらに。我が家では、つくしだけでなく、冷蔵庫にある野菜も一緒にきんぴらにするのが定番。春をたくさんたくさん感じて、さあ新年度に向かいましょう。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。