更新日:2020.01.29ツイートクリップおしゃれなカフェで定番になりつつあるお茶「チャイ」。チャイといっても特別なものではなく、インドなどで飲まれている、濃いめのあま〜いミルクティーのことなんですが、はまるとけっこう病みつきに。家でもおいしくチャイがいれられたらいいですよね。幸せなティータイムのために、チャイのあれこれをまとめてみました。チャイとは?インドなどで飲まれている、甘く煮出したミルクティーのことを「チャイ」と呼びます。chá」に由来していますが、ロシア語、ペルシア語、トルコ語でもお茶のことを「チャイ」というそうです。チャイ用の紅茶の葉は存在しますが、緑茶、麦茶などのように、「チャイ」という種類のお茶ということではなく、強いて言うなら種類は「アッサム」で、お茶に含まれるカテキン成分が高く、重厚なコクが楽しめる紅茶です。チャイに使用する茶葉は、昔は商品として出せなかった細かいクズ葉。現在はチャイ用に細かくされた茶葉を用いられる場合もあります。インドの中でも飲まれるチャイは地方によって違いがあり、ミルクと砂糖だけのものから、そこにスパイスを入れて飲むものまで色々あります。チャイは、ふつうのカップで砂糖を大さじ3ほども入れることがあり、非常に甘く作られます。そのため、本場インドの人たちは、一般的に大きなカップでは飲まないそうで、一般的なチャイのカップが小ぶりなのはそのためです。感覚としては、お茶というよりスイーツなのでしょう。チャイの歴史が知りたい!チャイはダストティー(粉茶)をおいしく飲むために考えられたといわれていますが、その歴史は、イギリスによるインド植民時代までさかのぼるようです。チャイが一般的に飲まれるようになった19世紀。インドはイギリスの植民地でした。良質な茶葉はイギリスへ出荷され、インド国内には、商用に向かない、細かくて質のあまりよくない茶葉が残ったのです。売り物にならないそれらを、なんとかおいしく飲むために工夫したのがチャイだったというわけです。この質のあまりよくない粉茶葉は苦味が強いため、そのままではとても飲むことができなかったそうですが、もったいない精神で、ミルク、砂糖、そして好みでスパイスなどを加えることで味がよくなり、チャイは世界中で有名なインドの名物に育ちました。基本のチャイの作り方は?チャイの基本的な作り方は案外簡単。鍋ややかんに少量の水で紅茶を煮出したところへミルクを足して更に煮出し、好みの量の砂糖を入れます。キャラメル色になり、茶葉がジャンピングしてきたら火を止めて蓋をして1分待ち、茶こしでこして出来上がりです。チャイを作るときのポイントが知りたい!おいしいチャイを作るためにはいくつかのポイントがあります。試してみてくださいね!1.スパイスを入れる場合は、湯をわかすときに入れておく。2.茶葉は水から煮て、数分沸騰を続けたところでミルクと砂糖を加える。3.再沸騰したら火を止めて、1分ほど蒸らしてから器に注ぐ。4.アイスで飲む場合は、グラスに氷をぎゅう詰めにした中に熱いチャイを注ぐ。5.クローブやカルダモンなどの大きなスパイスは、すり鉢でつぶしてから入れると良い。おすすめのチャイの人気アレンジレシピが知りたい!基本のおいしいチャイの入れれ方を知ったところで、アレンジレシピはいかがですか?チャイだけでなく、暮らしニスタに届いたお茶系レシピの中から、ドリンク、スイーツ、合わせて8品をご紹介します。使用するお茶は紅茶にほうじ茶、色々ですが、チャイ風の濃いめの入れ方で楽しんでくださいね。花椒香る、スパイシーミルクほうじ茶。牛乳:600ccほうじ茶:15g◎黒糖:25〜30g◎花椒パウダー:0.8g(7〜8振り◎シナモンパウダー:0.5g(2〜3振りピンクペッパー:3粒スパイシーでもチャイとは少し違う、ほうじ茶で作るチャイ。中華山椒の花椒(ホワジョウ)を使うと、個性的な癖になる味に。インドのチャイはたまたま紅茶で作りますが、色々なお茶のある日本。様々なお茶xスパイスの組み合わせで楽しんでみたいですね。花椒香る、スパイシーミルクほうじ茶。2019.10.17スパイシーでもチャイとは少し違う、中華山椒の花椒を使ってほうじ茶でミルク出しにしました。癖になる味です!続きを見るチャイティーシフォンケーキ。卵白:4個分グラニュー糖:40gチャイミルクティー味のシフォンケーキは、高茶葉をすりばちですって作る本格派。クローブやカルダモン、シナモンに黒胡椒と、スパイスがたくさん入って、スイーツなのに、後味すっきり!です。チャイティーシフォンケーキ。2017.11.09チャイミルクティー味のシフォンケーキです。スイーツなのに、後味すっきり!です。スパイシーに仕上げています。生クリーム:80ccグラニュー糖:40gゼラチン:4gベルガモットの香りがすでについている、アールグレイを使った紅茶プリンです。とろ~りなめらかで、お口に入れるとアールグレイの香りがふんわり広がって、幸せ♡生クリームは泡立てる必要がないので簡単です。小さなカップに盛り付けて、チャイ風に。アールグレイの香りがたまらない!紅茶プリン2018.04.12気温が上がってくると冷たいスイーツがいただきたくなりますね。いうことでアールグレイを使った紅茶プリンです。とろ~りなめらかでお口に入れるとアールグレイの香りが広がります。生クリームは泡立てる必要がないので簡単です。生タピオカを使えば、ゆで時間も短縮できて、あっという間に本格タピオカの出来上がりです。牛乳...適量さとう...好みの量タピオカ...好みの量30秒ゆでるだけ!というインスタントタピオカで手早く作る、タピオカミルクティー。黒糖ではなく普通のさとうでさっぱりといただきます。●牛乳:400cc●砂糖:大さじ2●紅茶葉(ティーバッグ):4個(8g)練乳:大さじ1ゼラチン:5g水:大さじ2*トッピングはお好みでチャイのように濃いめに煮出したミルクティーをゼラチンで固めるだけ♡生クリームも不要でとってもお手軽なのに、お味は濃厚リッチな仕上がり♩簡単で、あっという間に作れますが、冷やし固める時間だけお忘れなく。午後の紅茶とホットケーキミックスを使って、香りも甘味もふんわりも手に入れちゃえる魔法のような超お手軽さの紅茶ケーキ。合わせるドリンクは迷わず濃〜く煮出したチャイで決まりですね!午後の紅茶でハロウィンレシピ♥作ってみた♥濃厚かぼちゃケーキ2018.10.19こんにちわ♡暮らしニスタのレシピ番長(←このあだ名気に入ってるんです?)青山金魚です。今日は、暮らしニスタさんの編集部ニュースにあった、午後の紅茶でハロウィンレシピが、とっても簡単に作れそうで、気になり早速試してみました!...続きを見る秘密にしたい♡ほうじ茶プリン【材料(3~4人分)】ほうじ茶:7g牛乳:200cc生クリーム:200cc砂糖:50gゼラチン:5gあちこちでみかけるようになったほうじ茶プリン☆ほうじ茶の香りがある和スイーツは、ご年配者の方にも喜ばれますね。パンナコッタのようななめらかな食感で、和風のチャイ感が楽しめます。秘密にしたい♡ほうじ茶プリン2017.10.01あちこちでみかけるようになった、ほうじ茶プリン☆ほうじ茶の香りがある和スイーツ☆ご年配者の方にも喜ばれますよ☆続きを見るまとめ世界一の紅茶生産国インド。植民地時代は自分たちで良いお茶を飲むことはできなかった中、世界に誇れる庶民の味をしっかりと生み出したのは素晴らしいこと。そんな歴史を感じながら、おいしくチャイをいただきましょう。>ほうれん草は生のまま冷凍保存がおすすめ?冷凍方法や期間、レシピをご紹介おいしく味わう!食材のキホン食材は鮮度がいいうちにおいしく食べたいもの。そのために知っておきたい、選び方から保存法、調理のコツまで、食材の基本的な扱い方を紹介します。違いって?知っておきたい牛乳の種類について瓶の蓋が開かない時の対処法10選!道具を使った開け方も紹介おすすめ【暮らしニスタ限定】対象期間でディノスの買い物がおトクに♪みなさんは、毎日使うキッチン道具をどんなふうに選んでいますか?たとえば100円グッズなら、安価なので悩まずに買えて、話題のアイテムを気軽に試したいときに便利。編集部がおすすめ!気になる臭いも消え...[PR]【暮らしニスタ限定】対象期間でディノス...[PR]幅10cmから選べる!すき間にぴったり...携帯料金をムダに払っているかも...!光回線の契約...え!?私のガス代高すぎ...?簡単比較見直しでガス...Series人気連載もっと見る家事コツ研究室2019年12月26日更新ブランドストーリー~和豚もちぶたおいしさのひみつ~2018年09月03日更新プロ直伝!“目ウロコ”収納術2019年02月27日更新こちらウォーターサーバー調査部2020年01月22日更新こちらの記事も読まれています旬の『大根』を食べつくす。こんな置き方あったか〰🎵🌟5わたしのマイボトル、旅先での自分へのおみやげ♡6オブラートの意外な使い方♡ハートモチーフのチョコカップケーキ♪7100均材料(すのこ)で『エアコンレス』DIY8麺つゆ・ポン酢・醤油...詰め替えないでシンプルに収納する方法があった1ないなら作ろう!セリア新作ヤーンで編む手作りマスクマロン2142瓶のラベルを「一発」でキレイに剥がせる時短ワザ★おおもりメシ子3花粉の時期、ティッシュはこうやって持ち歩きます。ご飯🍚三杯🌟5超困った!から作りました。古典的だけど確実な秘密兵器6DAISOシリコン型でプーさんのチョコマドレーヌ7寒いこの季節におすすめ。長芋の美味しい意外な食べ方♡8🌟付きが悪くなった吸盤フック......復活🌟1ニトリ発!ちょっと素敵なレジカゴバッグNoripoko2✳️紙袋が便利なアレに変身!テーブルがスッキリ❣️【1】288Melonnn🍈3100均トレーで、水筒を洗った後の悩みが解決しました。ブロッコリーの茹で(蒸し)方5瓶のラベルを「一発」でキレイに剥がせる時短ワザ★6花粉の時期、ティッシュはこうやって持ち歩きます。日本酒とお刺身をこよなく愛...2🌠mahiro🌠さん66198R元年11月2日に★暮らしニスタ★投稿始めました...3マロン214さん39175築30年の一戸建てをナチュラルかつ男前にリノベー...4中山由未子さん37273暮らしニスタ5年生の中山由未子です。Manma~かふぇ風まんま...ひこまるさん6652369簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...4児ママRomiさん57324014児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...コストコ男子さん7133025コストコアドバイザーのコストコ男子です。コス...roseleafさん6013595四姉妹の母です。利用規約よくあるご質問お問い合わせ運営会社ご意見・ご要望ポスト※いただいたご意見はサイト運営・改善の参考とさせていただきます。ご連絡いただきますようお願い申し上げます。ご意見が送信されました。暮らしニスタ編集部では頂いたご意見を元に、暮らしニスタが安心&簡単&楽しくなるように機能を進化させてまいります。