ココから~うどうど3月〜4月が旬。日に当てずに栽培する「軟白うど」と呼ばれるものが一般的で、真っ白な美しい姿と、シャキッとした食感が持ち味。「山うど」と呼ばれる天然のものは、より香りが強く、野生的な味わい。茎の部分はくせがないため、さっとゆでてあえものなどに。皮はアクが強いが、歯ざわりがいいので、しっかり味のきんぴらなどにするとよい。入れると変色しやすく、また日光に当たると堅くなるため、新聞紙に包んで冷暗所に置く。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。