Foodこんにちは!大豆イソフラボンが注目され、美容と健康のために豆乳を飲んでいる人は多いと思います。豆乳はきちんと選ばないと美容と健康どころか、美容や健康を害する飲料に変わってしまいます。無調製豆乳とは、その名の通り大豆のみで、味の調整などが何も行われていないピュアな豆乳のことを指します。それに対し調製豆乳とは、豆乳に甘味料や油脂、香料などを加え、飲みやすくしたもののことをいいます。豆乳飲料とは、豆乳に甘味料や油脂の他、果汁やコーヒー、紅茶のエキスを加えたデザートのような飲み物のことを指します。バナナ味やココア味など、様々なフレーバーの商品が店頭に並んでいますよね。ここまで書けば分かってもらえた方もいるでしょうが、この中で問題なのは調製豆乳と豆乳飲料です。カルシウム、乳化剤、カラギナン、香料B社=大豆、水あめ、塩、トレハロース、乳酸カルシウム、カラギナンC社=大豆、糖類(水あめ、砂糖)、塩、カラギナンこれを見ると、大豆というより砂糖と油と添加物を飲んでいる感じですね。このようなものを飲んでいては健康どころか、逆に病気へとまっしぐらになってしまいそうです。A社が一番マズイですね。他の会社に比べて、油脂も乳化剤も香料も無駄に添加されています。A社が豆乳メーカーでは最も有名で、最もシェアがあるメーカーです。お気づきの方もいるかもしれませんが、三社の調製豆乳に共通して含有されているモノの中に聞き慣れないモノがありますね。「カラギナン」という添加物。して広く使われています。別名アイリッシュモスとも呼ばれています。アイリッシュモスと言えば、ローフーディストにとっては有名な食材です。ドリンクやスイーツなど様々なローフードに使われます。このアイリッシュモス(カラギナン)は、そこまで良い食品とは言えないようです。消化管の潰瘍を引き起こす恐れがあること、特に子供において危険が増すようです。動物実験ですので人間への影響は定かではありませんが、発ガンを引き起こす作用もあるようです。MSG(グルタミン酸ナトリウム)が含まれているので、脳機能障害などを引き起こす可能性もあります。ローフーディストにとっては残念な情報です。アイリッシュモスを入れると、ドリンクなどはまろやかになり美味しくなりますからね。欧米のオーガニックスーパーでも、加工食品に普通に含有されています。アーモンドミルクには、オーガニックであってもほぼ100%入っています。現在の日本の豆乳事情の問題点は、調製豆乳=豆乳と誤解され、最もポピュラーになっていることでしょう。日本で豆乳といったら、鳩のマークの黄緑のパッケージを真っ先にイメージする方が多いんじゃないかなあと思います。豆乳を購入する際は、調製豆乳や豆乳飲料ではなく、無調製豆乳を選んでください。それこそが真の豆乳です。オススメはこちらです。2015-03-02Amazonで見る楽天市場で見るYahooショッピングで見るこの商品はどこのスーパーでも置いてあるのでご存知の方も多いと思います。有機の無調整豆乳で大豆独特の臭みもなく飲みやすいです。料理やドリンク、お菓子作りに多用しています。オーガニックなのにリーズナブルなのが良いです。味や臭みが苦手で無調製豆乳を敬遠している方も、調製豆乳を購入するのでなく、無調製豆乳に自分で甘味料を足したりして飲んでみてください。豆乳はメーカーによって味が違うので、いろいろな商品を試してみて自分にあった商品を見つけてみてください。参考になれば幸いです。砂糖などの甘味料を選ぶ際、GI値を気にしている方は結構いるかと思います。前回パンやお菓子作りにおすすめなコンベクションオーブン3機種を紹介しました。前回コンベクションオーブンの何がそんなにスゴいのか?について書きました。今も昔も日本の食卓に欠かすことのできない食品である豆腐。一般に欧米諸国でスーパーフードと呼ばれているものは、サプリメント的なものも多いです。和食を作る際に欠かすことのできない料理酒。日本が世界に誇る醸造酒であり、発酵食品である日本酒。最近では若者のお酒離れが叫ばれていて、ビールや酒、ウイスキーの消費量が減っているようです。自ら訪れた国のトラベル、オーガニック情報と食を中心とした美容や健康に関するトピックを発信しています。