■教室案内こんにちは。d’or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香です。毎月メニューでレッスンを変えてるのですが、冬のメニューを同時に学べるように1月2月合同メニューにしました。クロワッサン生地・デニッシュ生地を楽しもう!!クロワッサン・デニッシュ食パンを作りましょう。酒種酵母で作るクロワッサンはザクザクというよりしっとりとしたクロワッサンになります。バター風味豊かな味と酒種酵母のしっとりさを体感出来るのは自分で作るからだと思ってます。酒種酵母のパンって売ってないものね。焼きたてはザクザクと感じられますよ!!クロワッサンの作り方は冷やした生地とバターを包んで3つ折りにします。この時にバターと生地の固さは同じであるのが好ましいし、バターが溶けるとザクザク感がなくなっちゃいます。手早くというのが必要となってきますが、少人数制レッスンですのでしっかりとお伝えしますね。冷たい生地は発酵がゆっくりです。待つのもよいですが、同時にデニッシュ食パンも作りましょう。こちらも3つ折りをした生地を型に入れます。クロワッサンの配合がシンプルな配合となってますが、デニッシュ食パンはパン生地からリッチな配合にしました。贅沢なパン作りを楽しませんか。バターがジュワと出るのはウフフとなっちゃいます。アツアツのデニッシュ食パンにアイスクリームのっけて食べるのも美味しいすよ。時間がかなりかかります。バターが溶けないように寒くしてます。暖かな恰好で来てくださいね。※いつもより30分早いスタートとなります。10000円エプロン・ハンドタオル・筆記用具・持帰りのタッパー。お申込みはこちらから告知専用LINE@を作りました。次回のレッスンスケジュールが早く分かるキャンセルが出たら教えて欲しいブログチェックする時間がないそんな方は是非登録下さい。どなたが登録したか分からないようになってます。@xhh8203xパン講師養成講座専用LINE@を作りました。次回の講師養成講座スタート日や集客講座等の専用のLINEとなってます。教室運営に興味のある方は是非登録して下さい。d'or公式メルマガの購読申し込みはこちらShare+1RSS【冬季限定】動画で学ぶ酒種酵母種継方法:自家製天然酵母パン教室:奈良パン教室を開講して10年が経ちました【少しのイーストパン教室・自家製酵母パン教室:大阪・奈良】Recommended講師養成講座1期生募集がスタートしてます【自家製酵母パン教室:奈良】こんにちは。d'or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香です。...【冬季限定】動画で学ぶ酒種酵母種継方法:自家製天然酵母パン教室:奈良こんにちは。d'orを主宰してます庄原清香です。