家庭菜園で野菜作りをこれから始めようとしている方に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、収穫までの育て方など基本的なことをわかりやすく説明しています。東地中海沿岸の島々に分布する不結球の野生キャベツがルーツです。日本には明治に渡来し、ブロッコリーより先に普及しました。茎の頂きに1つだけつける花蕾とよばれるつぼみの集まりを食べているのです。花蕾の色は白がほとんどです。黄や黒のしみがなく、しまったものが良品です。日本では白色のものが主体ですが、紫色やだいだい色もあります。最近、ブロッコリーの人気に押されて生産量が最盛期の半分ほどに下降していますが、ゆでた後のビタミンC損失率がブロッコリーに比べて低いのが特徴です。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバック広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。