第10回大麦食品シンポジウムを開催しました。活動やさまざまな大麦商品など、大麦の役立つ情報を多面的にご紹介いたしました。協議会では、大麦食品の良さを消費者に伝えるイベントを、今後も引き続き開催していきます。会員企業の活動もホームページに掲載しております。トップページをご覧下さい。概要:大麦食品には、血糖値の上昇抑制、満腹感の持続、食後コレステロールの正常化、大腸内の醗酵促進等が知られているが、今回は大麦食品の糖尿病予防効果について、最新の知見を紹介いたします。大麦食品の新たな効用として期待できると信じています。indexについてレビューし、糖尿病予防について報告しました。ついてレビューし、大麦食品を利用した糖尿病予防について報告しました。(15:40~16:20)会員企業の大麦に期待する思い、商品の特性、大麦の将来性等について発表しました。黄金の発芽大麦の製法や機能について紹介しました。高β‐グルカン大麦を中心として紹介しました。マスコットの「バーレイくん」です。