ボウルにアジアンドレッシングを入れ3と4をなじませ、最後に5を加えあえる。~栄養素としてビタミンC、Aが豊富。「パパイン」というタンパク質分解酵素を含んでおり消化力をサポートし繊維分は腸の調子を整える効果があります。青パパイヤはポリフェノールが豊富で強い抗酸化作用により血流を良くし生活習慣病を予防、また肝機能を高める効果があるとされています。活性酵素を抑える働きからお肌にもよくアンチエイジング効果も期待されています。~栄養素としてビタミンB、C、A、E、カリウムが豊富。体内に溜まった有害な重金属類を排出するデトックス効果や高血圧予防の効果があるとされています。抗酸化作用があり、葉にある「コリアンドリン」の物質には血行を促進し脂肪代謝を調整させ生活習慣病予防、アンチエイジングに効果があります。スパイス&ハーブ、アーユルヴェーダ料理研究家。食と健康について様々な角度から研究。マクロビオティック、アーユルヴェーダ、薬膳、オイル、スーパーフードなど必要に応じて心身ともに健康となる食の提供を行う。