DP3」を1月24日から全国発売する。「ドリップポッド」は、プロのハンドドリップの抽出メカニズムを再現した一杯が味わえる、UCCグループ独自の一杯抽出型コーヒーシステムだ。2015年に同システム搭載の家庭用マシンを、2017年に業務用マシンを発売し、家庭やオフィス、外食店など累計10万台以上を展開している。製品化まで徹底的に品質にこだわって取り組んでいる。“ラストワンマイル”である家庭での抽出についてはアドバイスだけにとどまっていた。遠く離れた農園から大切に運んでも、ラストワンマイルであるご家庭での抽出で失敗されるケースは多い。DP3」の先行体験会で語った。DP3」発表会資料(UCC上島珈琲)家庭でおいしいコーヒーを抽出するには、失敗しやすい落とし穴がいくつもある。ハンドドリップであれば、お湯をシャバシャバと注ぐことや、豆の量でなくカップの大きさをベースに抽出すると味覚が落ちてしまう。コーヒー豆の保存方法では、小分けにして冷凍庫に入れることが推奨されるなど、おいしいコーヒーを飲むためには、いろいろと手間がかかるのが実情だ。「ドリップポッド」は、そのような課題を解決するコーヒーシステムであり、新型マシンの投入により普及の加速度を上げていく考えだ。DP3」は、抽出モードに“ストロング”“アイス”を新たに搭載し、カプセルの種類と新機能を組み合わせることで、50通り以上の飲み方が可能になったという。これまで以上に多くの味わいを楽しむことができ、さらにその時に自分が飲みたい味や、飲用シーンにも合わせたコーヒーが、簡単な操作で出来上がる。デザインにもこだわり、使いやすく暮らしになじむユニセックスなデザインを採用。UCCはドリップポッドの展開を通じて、顧客の多様なニーズに応え、コーヒー市場のさらなる発展に貢献していく考えだ。DP3」(ホワイト、ブラウン、アッシュローズ、ペールミント)【(参考)カプセルについて】UCCのコーヒー鑑定士が世界中の産地から厳選したコーヒーを、炒りたて、挽きたてで一杯ずつ、国内工場で密封パックすることでいつでも新鮮な味わいが楽しめる。「ブルーマウンテンブレンド」や、ドリップポッドだけのオリジナル「モカ&キリマンジァロ」をはじめ、数量限定でスペシャルティコーヒーも展開。紅茶、緑茶、ジャスミン茶なども取り揃えている。2020年3月にはリニューアルし、アイテムも増やす予定としている。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。