高級なお肉ですから、タレでお肉のお味がお邪魔されないようにお塩コショウで。赤身に満遍なく広がる脂。噛むときに筋張った感じが全くありません。最低限の歯ごたえは残しつつスッと歯の通る肉質。朝に食べたらもたれたよ。「smilection」=smile+collectionこのブログはスマイルグッズを紹介しつつ和牛の肉汁におぼれたりハンバーガーにはさまったりするブログです。sunflower・笑。自己紹介:牛肉が好きです。豚肉のほうがもっと好きです。gino-ウェブリブログとうふとカルピス、マヨネーズ。