玉ねぎを小さめのみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で約20分炒める。にんにくチューブを入れてさらに炒めたら、お皿に移して冷ます。2ハンバーグを作るラム肉を細かく切ってひき肉にし、ボウルに入れて1で炒めた玉ねぎと[A]を入れてこねる。形を作って空気を抜き、冷蔵庫で2~3時間おく。3焼くフライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて表面に焼き色をつける。お酒60cc(なければお水)を入れて蓋をして約6分蒸し焼きにする。4ソースを作るハンバーグをお皿に移し、フライパンに[B]を入れて煮詰め、ソースを作る。5盛り付けハンバーグにソースをかけたらできあがり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。三軒茶屋くいしんぼうOLの日常ゆーみ東京でOLしながら食べ歩き。カフェとケーキ巡り、お料理、日々のこと。お仕事終わりでもゆるっと作れる『おうちごはん』を目指してほぼ毎日更新中。