新種の“薔薇”で当たればビリオネアー。香水等の艶(あで)やかな業界の熱き視線を世界中から集めんともなれば、巨万の富が薔薇の周りで蠢(うごめ)くのも頷けます。新種の“桜”で特に財を成した人の話も聞きませんが、その季節、日本中の桜の下で費やされるバイタリティーと散財は、決して薔薇のそれに劣るものでは御座いません。おこがましくも当店の桜薔薇、どんな物にも名乗り負けず、その味キャビヤに勝ると人の言う、美容に効果の桜薔薇。最高級の桜のバラ肉をミディアムレアーで戴く、常連さんの定番です。派手な名前と裏腹に知名度は今ひとつ、きっとそこには仕入にまつわる厨房さんの思惑がありそうです。「世界に名だたる和洋の花の名冠(かん)するあなた、名はお味を表すや?。