北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。trackback今週から始まった粕詰め。道具の清掃に入りました。タンクも2本目に入りましたがまだまだ半分にも達してません(笑)。掘りたての粕の色の綺麗なこと!サーモンピンクのような鮮やかな色をしているんです。スーパーで売られているお漬物用の粕はどちらかというと味噌のような茶系ですよね。福司の酒粕も掘ってから時間がたつと(1年くらい)茶系の熟成した感じにはなります!でも、あんなに粘度みたいな硬さではないですね。してあんなに堅そうなのか、いつも不思議です。お漬物をつけるのでしたら、福司の粕でつけてみてください!(^-^)今日は1日、マイケルが頑張って掘ってくれてました!クリストファーはずるいので来週掘ります宣言していましたが・・・どうでしょうか(笑)いつもは醸し屋が掘っていたので写真なんかとってもらったことはありませんでしたが今回は後輩が掘ってくれているのでばっちり撮れました!!といっても、一回撮ってブレブレだったので撮りなおしています(笑)わかりますかね?長いスコップで掘っているの?足場みたいのを入れて掘っているの?結構しんどい作業なんです(笑)足場が万全でもつらい作業ですが踏ん張るための足場は肩幅くらいしか足を広げられない場所。採用募集は終了致しました。沢山のご応募ありがとうございました次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。今後ともよろしくお願いいたします。まで読んでいただきありがとうございます!昨日、やっと一仕事終えたので少し気が楽になりました。人生2度目のプレゼンをやったのですが何とかこなせてよかった・・・・。今日も応援クリックお願いします!!!ピンクの文字をクリックしてね▲釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!------------その他に参加しているブログのランキングです。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。