梅雨の気配を感じるこの頃。今週も頑張ってまいりましょう(*^_^*)一般的に飲食店のお仕事というと、ホールとかキッチンとか場合によっては洗い場とかドリンクとか、担当が分かれてますよね。ヤノがこのお店にくる前に働いてたカフェなどのお店もそんな体制で、チームでの流れ作業といった感じもあり、それはそれでとても楽しかったです。今は基本的にひとりで全部対応しています。全部通してできるのは、また全然別の楽しさがあります。「この料理を頼まれたのはあの席のこんなお客様方で、こんなふうにしてお待ちいただいてる」とわかっててオーダーを作るのは、それだけで張り合いというか、気持ちも違ってきますね。「食べてくれる人の顔を知ってつくる」ってこんなにエキサイティングなんだな~、という発見がありました。つくるのは同じお料理なのですが。あと、ひとり体制だからこそ、より嬉しく感じられるポイントが「おかわり」「追加オーダー」です!最初のオーダーを食べたり飲んだりして判断いただいたってことなので。再来店いただけたりしたら密かにめっちゃ喜んでいます。貴重な体験なのだろうなあと思っているところです。Talesでお待ちしております。talesこんにちは。くもりだけどその分過ごしやすい土曜日。みなさんいかがお過ごしですか。先週の土曜はちょっとしたトラブルというか欠陥の対処に、重ねて見舞われていました。だいたいは不可抗力だったり、自分のペケもあったり。強運な日だったとも言えるかもしれません。学生時代に印象的な一日がありました。絶対なんか取り憑いている!と確信するほどでした。荷物を取りに倉庫へ向かったのです。倉庫のドアを開けた途端...コードが引っ張られ、ピタゴラスイッチ的に金属の重い機器が足の指を直撃するというダメ押し。人ってそんな最後のひと押しで心が挫けるものなんですね。心配されながらもゲラゲラ笑っていただけたのが、せめてもの救いでした。そんなことも今ではやさしい(?)友人たちとのいい思い出です。昨日はどんな日でしたか?今日はどんな日でしょうか。Talesは皆様をお待ちしております。talesこんばんは。みなさん、「エスプレッソ」飲んでますか~?ラテなどはともかく単体では「めっちゃ濃くて苦い」「少ない」というイメージで、あまり一般的でないかもしれませんね。!エスプレッソ独特のおいしさを、ブレンドコーヒーのようにごくっといける飲み方があります。それが「カフェアメリカーノ」!エスプレッソを、通常のブレンドコーヒーくらいの湯量と濃さで淹れたものです。当店では月曜と土曜日のみの特別メニューのひとつとしてご用意しています♪イタリア語で「アメリカ風コーヒー」という名前なのですが、アメリカで飲まれるコーヒーが、ヨーロッパで好まれるタイプより、薄めなことが多いということで、薄めのコーヒー自体をアメリカンタイプと言うようになったようです。́ー・`)ww」みたいな、イタリア人の揶揄っぽいニュアンスがあったという説も。イタリア人のプライドですかね。そんなイタリア人のプライドはさておき、エスプレッソはやっぱりゆったりカフェタイムを楽しむには向かなそうです。「アメリカーノ」なら、エスプレッソの「コク」「苦み」「深煎り豆の香ばしさ」を普通のコーヒーのようにゆっくりたっぷり味わっていただけます。エスプレッソ薄めただけ、と侮るなかれ。「エアロプレス」という抽出方法で、豆本来の味をクリアに楽しめる「ブレンドコーヒー」も、もちろん常時ご用意しています。「アメリカンコーヒー」もあります。飲み比べもいいですね!「ちょうど月曜だし普段と違うコーヒー試してみようかな」って時や「普段のブレンドよりきりっと深めのコーヒー飲みたい」って時に是非試してみてくださいね。Talesでお待ちしております。talesこんばんは。今日は風が強かったですねー。実は年に数日じゃないか...と思っています。気温が良くても花粉が飛んでたり。湿度が高かったり低かったり。そんなレアな「本当に過ごしやすい陽気の日」が春から梅雨前のこの時期増えますねー^^「過ごしやすい」ってだけではありますが、ちゃんと意識してありがたがりたいなと思っているこの頃です。Talesでお待ちしております。talesこんばんは。Talesといいます。コーヒーアンドテイルズです。コーヒーと物語(お話)って意味ですね。頭文字をとると「CAT」になります。ネコさんのように皆が親しみやすいお店に、という想いを込めてとのことです。ロゴなどにも、ネコさんを使っています。本物のネコさんの働く「ねこカフェ」かと思われたり、SNSなどでネコ好きの方にフォローいただいたりします。紛らわしくてすみません笑そういった「ネコ」の縁からか(?)ギャラリーにもよくネコのモチーフの作品を出品していただきます。「出会い」を叶える石を使用しているのだそうです。動物などをモチーフにしたパワフルな作品を多く展示いただいてます☆もちろん、作品は全て手にとって見ていただけます。Talesでお待ちしております。Cafeとしてリニューアルいたしました。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。drink22:30)※ご来店の際はスケジュールをご確認いただくか、事前のご予約をお勧めしております。スペース貸しも毎日営業しております(※要予約)詳細PDFはこちらからダウンロード出来ます。rental.pdf※貸切やイベントなど時間応相談。お気軽にご連絡ください。