止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~福島県郡山市桑野~ちょいと出遅れましたが、ようやく初詣して参りました。一時は、体調不良で再び厨房に立てる日も知れないような日々を送っていましたが、ようやく復活の日を迎える事になりました。工藤シェフは長時間勤務は出来ませんのでお昼だけ。月曜日から金曜日までの営業です。先週末の7月16日(土)は、ホールの人員も確保出来たので、特別営業が行われました。今後は事情が許せば、土曜日の営業も定常化の可能性を模索するそうです。6月からランチ営業をスタートしていましたが、先週からは提供メニューの数も倍増しまして、固定メニューが9つに週替わりメニューが1つ。工藤さんの酢豚なんて何年ぶりだろ。組膳とされていて、トレーの上は大変賑やかです。サラダ、香物、スープ、副菜、デザートには自家製杏仁豆腐まで付いて来ちゃいます。この日のスープはコーンスープ。クリーミーな舌触りで、コーンの品の良い甘味と旨味が溶き卵の流されたスープの中で程良く主張していました。副菜も手が込んでいて、お豆腐の上に白身魚のフライ、そして刻みネギと重ねられ、甘酢の効かされた醤油味の爽快なソースが合わせられていました。́∀`*)元に戻って「酢豚」ですが、ニンジン、玉ネギ、ピーマンといった野菜は一度油通しされていて、鮮やかな色合いと芯まで火の通った甘味、そして程良い歯触りの残された食感があります。豚肉は角切りタイプで、これもまた衣を付けて油で揚げてから調味ソースが絡められています。しめじなんかも入っていたりして、彩りとバリエーションが豊かです。炭水化物ファンのツボをガッチリと押さえてますね!私的な「スペシャル・ランチ」は、更にもう一皿追加って事で、これまで待ち焦がれた期待への溜飲を下げます。́▽`)ゞこちらは思ったよりも味目が抑え気味に誂えられていて、甘辛酸っぱさに溶き卵が加わる事で、ボリュームアップと共にマイルドなアタリになっています。エビも沢山入っていて、お得感アリアリでした。USERさんなら「いいね」しておきますと、営業情報から週替わりのランチ情報までチェック出来ますよヽ(*’-^*)。>コメントランチ情報、ありがとうございました。お陰様で、眠い身体に鞭打って訪問した甲斐がありました。あの麻婆がいただけるなんて...。唇が痺れる感じは、たまらないです。来たし、とてもハラペコさんでしたので、あんかけ焼きそばも追加してしまい豪勢な昼食を堪能出来ました。(量がありますよ~、なんてツッコミも頂きましたが...)チャーハンや麺類、もちろん定食も気になるトコロです。平日休み、入れてもらおうかな。