小説・エッセイ2019/6/16グルメ界隈で噂の店、歌舞伎町にある「美食亭グストー」。友人の紹介で店を訪れた大学生・一条刀馬は、悪魔のような料理長・荒神羊一にはめられて地下の特別室「怪食亭グストー」で下働きをすることになる。真珠を作る牡蛎に昭和の美食家が書き遺した幻の熟成肉、思い出の味通りのすっぽんのスープと、店に来る客のオーダーは一風変わったものばかり。彼らの注文と、その裏に隠された秘密に向き合ううちに、刀馬は荒神の過去に迫る―。『美食亭グストーの特別料理』(木犀あこ/KADOKAWA)蚊の目玉のスープですか?暗い席、暗いランプ、壁も床もテーブルもテーブルクロスもスプーンも観葉植物も何もかもが真っ黒な店の中、刀馬の声が響く。泥団子を溶かしたようなスープをかき混ぜている刀馬に向かって、頭のない給仕人が語りかけてきた。蚊の目玉のスープです。蝙蝠は別名を「蚊食い鳥」と呼ばれるほど蚊が大好物でして一日に何百匹もの蚊を食うわけですね、その糞をきれいに洗って紙で濾すとですね、蚊の目玉の部分だけが残るんです。蝙蝠も蚊も夜に目がよく見えるものですから目にいいと言われていまして......いや、その話聞いたことありますけど本当に蚊の目玉なわけないですよね?いえいえ、根拠のあることですよと給仕人。一口飲めば周囲の明るさも変わります。