01厳選した豆と入念なハンドピック最高の風味、香り、本当に美味しい、最高品質の豆のみを厳選しています。全ての工程において手間暇をかけた豆です。全ての豆が生産履歴がはっきりしているので、安心してお召し上がりいただけます。生産地で丁寧にハンドピックされた豆を、更に当店でも入念にハンドピックし、常に完璧な選別を目指しています。02プロの焙煎Qアラビカグレーダー、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターの二つの資格を持つ店主がそれぞれの豆に合わせて、その豆の個性を最大限に引き出す焙煎度で焙煎しています。焙煎機はコーヒー先進国ヨーロッパNo.1の老舗プロバット社の焙煎機を使用しています。機械重量340kgの重厚な鋳物を使用しており、保温能力が高く、豆がふっくらと焼け、煎りムラのない最高の焙煎ができます。シクな外観が格好良く、お客様にも喜んでいただいています。手順にのっとってコーヒーの評価ができるとCQI(場合によってはCQIとSCAAの両方)が認定した技能者のことです。資格は終身ではなく、3年ごとに更新試験があります。03鮮度にもこだわりを。当店では新鮮な豆のみを販売しています。焙煎後すぐにバルブ付きパウチに充填し、酸化を防ぎます。瓶やケースからの計り売りだと、その度に空気に触れて酸化がどんどん進んでしまうのです。香りも味も最高の状態の豆のみを販売しています。¥1,350当店のオリジナルブレンドコーヒー。¥1,350当店人気No.1。アラビカ種の原産国、エチオピア。¥1,350力強く、しっかりとしたボディ感。シルクのような舌触り。¥1,350エチオピアの最高ランクのナチュラルモカです。¥920世界第一位のコーヒー生産国、ブラジルのコーヒー。¥1,350家族経営の小さな農園で丁寧に育てられたコーヒー豆で、「これが...Wholesale各種飲食店様や企業様への卸売も行っています。お気軽にご相談ください。