すきなもの杭瀬北市場の八百屋「まいどおなじみ伊藤青果店」のブログ。レシピ前回のなすびのバター醤油ステーキがめちゃくちゃおいしかったので、今回もまたなすステーキ。前とはすこしかえて、和風の醤油ステーキにしてみました。にんにくもいれて、食欲そそるステーキになりましたよ。スポンサーリンクスポンサーリンク長なすの和風醤油ステーキ今回使用したのは大阪なすではなく、熊本の長なす。やわらかくて食べやすいです。PDTふつうのなすびよりも長くて、皮がやわらかいのが特徴です。長なす(ふつうのなすびでも可)・・・1本にんにく・・・1片しょうが・・・1片しょうゆ・・・適量ごま油・・・適量ふつうのなすびを使うのであれば、1人あたり1本〜1本半くらいでつくってください。作り方1.長なすのヘタを切り、3等分にしたらタテ半分に切る。2.皮に格子状の切り込みをいれる火の通りをはやくするのと、皮ごとばくっと食べるために、皮に切り込みを入れていきます。3.フライパンにごま油をひき、にんにくを炒めるフライパンを熱する前に、ごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、それから火をつけます。にんにくのいい香りがしてきたらOK。4.なすびを蒸し焼きに皮のほうから焼いていきます。フライパンになすびを並べ、フタをして蒸し焼きに。このままじっくりと待ちます。5.焼き色がついたらひっくり返してさらに蒸し焼き焼き色がついたらひっくり返し、さらに蒸し焼きにしましょう。焼いたほうがとろとろになっておいしです。6.おろししょうが、しょうゆをまわし入れたら完成なすびに火が通ったら、おろししょうがを散らし、しょうゆをまわしいれます。最後にかつおぶしをかけたら完成です。食べてみた感想しょうがと醤油であっさりおいしい。にんにくもいい仕事してますね。あ、にんにくバター醤油という手もあるな。なすびって蒸し焼きにするととんでもなくおいしい。お父さんなんかすごく気に入って(ふだんそんなになすび食べないくせに)、連日なすびのステーキをリクエストしてきますよ。まとめ今年の夏は、食卓になすびの蒸し焼きが度々登場しそうな予感。簡単につくれるし、なすびだけで十分おかずになるのがいいですね。わたしとお母さんはどっちのステーキも好きでしたが、お父さんはバター醤油派だそうで。みなさんも、いろいろな味付けでなすびを食べてみてください。水なすも入荷したので、それは近々塩もみして食べよう。以上、「にんにく香る!長なすの和風醤油ステーキ」でした。皮までおいしく食べられる、なすびのバター醤油ステーキなすびをただ蒸し焼きにするだけの、なすびステーキ。すきなものの最新ニュース情報を、いいねしてチェックしよう!シェアするフォローする@maidoonajimiito関連記事やわらかくてあまい、ベビーコーン(ヤングコーン)の天ぷらおいしいベビーコーンが入荷してきました。水煮ではなく、生のベビーコーン。実はわたしも今回はじめて食べたんですけど、...記事を読むあつあつジューシー、まるごとトマトとチーズのホイル焼きトマトをまるごと使ったレシピ。トマトの中身をくりぬいて、そこに具材をつめこんで焼く。手間はかかりますが、トマトが...記事を読む初!梅干しづくりに挑戦してみた〜梅漬ける編〜今年は申年なので、梅シロップだけでなく梅干しにも挑戦してみました。なんでも、申年の梅は失敗しないんだとか。いっても...記事を読む初!梅干しづくりに挑戦してみた〜土用干し編〜大変おひさしぶりの更新です。いつも更新します詐欺を繰り返していて、ほんとうにすみません。梅干しづくりの記事も今回で最後...記事を読む初!梅干しづくりに挑戦してみた〜赤しそ入れる編〜ほんとはリアルタイムで更新したかったのですが、間に合わなかったから一気に投稿します。梅の作り方、赤しそを入れる編です...記事を読むさっぱりおいしい、水なすと大葉みょうがのめんつゆ和え今更感ばりばりですが、今回は水なすのレシピ紹介。水なすってけっこうお漬物のイメージが強いみたいで、うちで売っているときも「ぬ...記事を読むうまみがぎゅっと!ズッキーニとトマトのオーブン焼きみなさまお久しぶりです。久しぶりの投稿は、夏野菜「ズッキーニ」のオーブン焼き。今回は赤しそでつくるジュースです。去年お客さんにいただいたものを飲んでから、来年こそは自...記事を読む材料はたった3つ!自家製梅シロップを作ろう!梅がではじめたときから、ずーっとつくってみたいなーと思っていた梅シロップ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。どんつきにある八百屋。野菜くだものはもちろん、最近は八百屋らしからぬものまで販売しています。