振興を図り、食のまちづくりを推進する。※「旬の若狭産品を主とした料理」とは、社会通念上、その料理の主となる食材が若狭産品であるもの。原則として、小浜市および若狭町(旧上中町)並びに大飯郡内で生産・収穫されたもの。若狭牛は福井県産で可。若狭湾およびその近海で漁獲、養殖され、小浜市内で水揚げされたもの。市内の事業所等で製造されたもの。市指定の認定看板を購入し、店頭に掲示することができる。(認定が取り消された場合、自己負担金は返金しない)。認定事業者は認定を受けた旨を自由にPRすることができる。