スープは醤油澄んでいる。麺は丸い細麺ストレート。啜るといろんなダシが複雑に絡んだ味が絡まってくる。それぞれの素材が美味いんだな。椎茸、白身魚を食べたら、まさにそれだけを酒のつまみにしてもいいくらいだ。貝は身にまだまだ美味さが詰まったもの。ダシにしても良さそうだ。三つ葉もワカメもねぎもみんないい味を持っている。ぶつかってなんかわからないものになっている。美味いんだろうけど、なにのどの味?海苔巻き食いして満足なら、まだ半分味玉もあった。麺食べきり、スープをレンゲで啜るが、いろんなダシが混ざり合っている。なんだかわからないうちに完食。足し算し過ぎな一杯だった。これ引き算していけば、美味しさがわかりやすいラーメンになるだろう。引き算した具材をそれぞれ独立させた美味いメニューが増えるだろうな。ヤサイニンニクアブラ!ぬるい?〜172杯目ラーメン二郎小岩店ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。