5◆へしこ作り1(鯖の背開き・塩漬け)本日、食文化館では、当館ボランティアグループ“かけはしサポーター”と一緒にへしこを作る講習会を開催し、一般公募で募集した参加者を含め14名がへしこ作りにチャレンジしました。若狭おばまの特産物であるへしこは、昔家庭でも作られていましたが、最近はあまり作られることもなくなったため、参加者はめずらしがりながらも、取り組んでいました。※次回は4月12日に糠漬け(本漬け)を行う予定です。興味のある方は是非ご見学下さい。福井県小浜市川崎3丁目4番TEL:0770-53-1000。