釣り(フィッシング)サバイバルガーデニングツーリングサイクリングDIYマリンスポーツスカイスポーツウィンタースポーツトラベル山遊び暮らし〜のキャンプダッチオーブンレシピ|アウトドアで食べたい本格レシピを紹介13選ダッチオーブンレシピ|アウトドアで食べたい本格レシピを紹介13選レシピ(886)ダッチオーブンは、アウトドア料理の必需品です。アウトドアで食べたい、おすすめの本格ダッチオーブンレシピを紹介します。定番のダッチオーブンレシピなど、おすすめレシピを紹介しますので、是非、ダッチオーブンで料理をするときに参考にして下さいね。http://www.dutch-suzuki.comダッチオーブンは、分厚い金属製の蓋つき鍋で、蓋に炭火を載せられるようにしたものです。アウトドアでも使われています。様々な使い方ができます。料理のバリエーションも豊富になりますね。ダッチオーブンのフタには、あるていどの重量があります。圧力鍋と同じような使い方ができるんです。熱を加えるという使い方もできます。このフタによって、時間がかかる料理でも、早く美味しく作ることができます。防止する技術のことです。なったダッチオーブンは、「ブラック・ポット」と呼ばれ、とても美しくなります。アウトドアで食べたい、おすすめのダッチオーブンレシピを紹介します。https://chefgohan.gnavi.co.jpローストビーフは、伝統的なイギリス料理のひとつです。牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにした料理です。焼きあがった後は薄くスライスして、グレイビーをかけて食べます。薬味としてホースラディッシュ、マスタードやクレソンが添えられることがあります。サンドイッチの具やハッシュドビーフに使われることもあります。中身をほんのり赤みが残る程度に焼き上げるのが、最もおいしいと言われています。http://www.uniflame.co.jpローストビーフは、アウトドアでのダッチオーブンレシピの定番料理です。火にかけて放っておくだけと簡単に作れて、作るとみんなが喜ぶ人気のレシピです。キャンプに行くときは、是非、ブロック肉を持って行って、作ってみて下さい。グレイビーソースが作れないときは、市販のローストビーフのソースでも、美味しくいただけます。お好みで市販のステーキソースやポン酢、ドレッシングをかけて食べるのもおすすめです。https://www.uniflame.co.jpローストビーフの下ごしらえ牛ロース肉は常温に戻しておきます。牛肉全体に塩、こしょうをして手で良くすり込み、少し置いて味を馴染ませます。煙が出る位に熱したダッチオーブンにオリーブ油をひいて、脂身を下にして焼き、裏側、側面と肉の表面全体にしっかりと焼き色を付けます。肉を取り出し、ダッチオーブンの底に底網を敷いてから、再び肉を底網の上にのせます。フタをして下火は中火~弱火で、フタの上に炭(熾き)をのせて天火にし、30~40分位ローストします。カービング・ホーク等で肉を刺してみて、好みの焼け具合になったら下火を止めて、天火も全て外します。肉を取り出してアルミホイルに包んで、温かいところで15~20分位休ませます。出来上がった肉を切り分け、お好みでホースラディッシュや、ゆず胡椒を添えたり、ソースを作っていただいても美味しいです。https://www.uniflame.co.jpグレイビーソースの作り方ダッチオーブンを使い、お肉を焼き締めると、実はほとんど肉汁が出ません。肉汁はダッチオーブンからお肉を取り出し、お皿の上で冷ましている時に出てますので、そちらを利用します。1)材料お湯・バター・コンソメ・小麦粉(片栗粉でも可)・赤ワイン・肉汁2)作り方ダッチオーブンにカット野菜だけを残して、上からお湯を200CCほど入れます。野菜をお玉などで押してエキスをスープに引き出したら、コーヒードリッパーなどでろ過しながら、別の小鍋にスープを移してください。取り出したスープを中火にかけ、小麦粉以外の材料をいれて味を調えます。バターは多めで、赤ワインは少なめにするほうがコクがあってサッパリした味わいに仕上がります。味が調ったら、ダマにならないよう少量の水に小麦粉を溶かし、ソースに加えてください。とろみがつき、ローストビーフによく絡まりあうようになります。https://ja.wikipedia.orgほうとうは、山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理です。中の1つに選ばれました。一部の地域では小麦粉以外の穀物を使うこともあります。