・塩[作り方]1.じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらす。キャベツはしんを除いて4つに切る。にんじんと玉ねぎは、皮をむいて縦半分に切る。ソーセージは斜めに切り目を入れる。2.大きめの鍋に水8カップ、にんじん、玉ねぎを入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクをすくい取り、固形スープの素をくずしながら加え、ローリエを入れてフタをして、20分ほど煮る。じゃがいもとキャベツを加えて15~20分煮、ソーセージを加えてさらに15~20分煮て、塩で味を調える。