海老とブロッコリーのXO醬炒め/上沼恵美子のおしゃべりクッキング202008Jan海老とブロッコリーのXO醬炒め/上沼恵美子のおしゃべりクッキング1月8日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「エビとカニ」。本日は、「海老とブロッコリーのXO醬炒め」のレシピを紹介します。いろんな旨味が入ったXO醬を加えれば、炒め物がより美味しくなりますね。海老はサッと茹でてから炒めるのがポイントです。塩(ふたつまみ)オイスターソース(小さじ1/2)水(大さじ2)片栗粉(小さじ1/4)海老とブロッコリーのXO醬炒めの作り方えび(10尾)は背に切り込みを入れて背わたを取り、塩(ひとつまみ)、片栗粉(小さじ1)で下味をつけます。ブロッコリー(120g)は一口大に切り、しめじ(50g)は小房に分け、玉ねぎ(50g)は繊維に沿って5mm幅に切ります。合わせ調味料の塩(ふたつまみ)、オイスターソース(小さじ1/2)、水(大さじ2)、片栗粉(小さじ1/4)を合わせます。ブロッコリーを熱湯で30秒茹で、えびを加えてさっとゆでて共にざるに取り出します。フライパンに油(小さじ2)を熱し、しめじを強火でしっかり炒め、玉ねぎ、みじん切りニンニク(小さじ1)を炒めて香りを出し、4のブロッコリーとえびを戻し入れ、XO醤(大さじ1・1/2)を加えて香りが出るまで炒め、3の混ぜ合わせた合わせ調味料を加えてからめ、器に盛り付けて完成です。感想とっても美味しそうですね。XO醬の旨味が美味しさをさらに引き立てますね。NHKカレーの世界NHK趣味どきっ「カレーの世界」第1回では、カレー道を追求する水野仁輔さんを講師に俳優の鈴木浩介さんと乙葉さんの3人で、独自進化を...伝説の家政婦!志麻さんのパーティ料理メニュー10品のレシピ/沸騰ワード105月5日(金)こどもの日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦「志麻さん」が子供たちのパーティメニューを高速で作りまくりました。...栗原はるみの失敗しないチーズケーキ/きょうの料理12月8日(木)、9日(金)放送の「きょうの料理」は、栗原はるみの定番ごはん年末スペシャル最終日でした。最終日の今日は栗原...京都マドラグの伝説の極厚玉子サンドの作り方【お弁当大百科】3月20日(月)放送の「趣味どきっ!」は、明日使えるお弁当大百科ということでサンドイッチの作り方を教えてくれました。最近の投稿2月17日(月)の「グレーテルのかまど」は、みずみずしい緑の葉ではさんだ、白いもち...春の予感を伝える...2月17日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、「ハンバーグ」とその付け合わ...2月17日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。...2月17日(月)の「NHKあさイチ」は、旬の「カキ」が特集されました。生で食べる「生食用カキ」と、火...2月17日(月)の「NHKあさイチ」は、旬の「カキ」が特集されました。Reserved.rss。