ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。2018.04.11未分類お菓子のご注文。春から新緑まぶしい初夏に向かう季節。お菓子からもそんな季節の色合いが優しく伝わってくるような。季節のマドレーヌ2種。春色は、いちご風味のマドレーヌ。生地にはいちごジャムも加えて。初夏らしい色合いは、緑茶のマドレーヌ。頬張ると、緑茶のほろ苦さがなんとも。ココナッツ&いちご、抹茶&ぶぶあられ、緑茶。それからスパイス系を。1つは、アーモンド&花椒。オーブンからはバターの香りと花椒の香りが混ざり合い、上々。ブラックココア&ピンクペッパー。こちらもふわあと華やかな香りがアクセントに。5月25.26日の新刊に合わせた、初夏のおべんとうレッスン&マルシェについて、続いてのご案内アップ予定です。ただいま大急ぎで詳細とりまとめ中。5.6月レッスンご案内アップは、4月16日くらいを予定しています。新年度がスタートし、3.4月「春の箱詰めおべんとうレッスン」も後半戦は週末レッスンからのスタート。重箱には、ずらりとおかずの詰め合わせ。「せりとクレソンのごま酢和え」は、優しい酸味がおべんとうの中での絶妙なお口直しに。「いちごジャムポーク」は、いちごジャムの優しい風味とかわいらしいいちご色が春らしさを演出。「白身魚のスパイス揚げ」は、頬張るとふわあとスパイスが香り、まさにおべんとうにも普段のおかずにもぴったり。「春野菜を添えた信田巻き」、油揚げのくるくるとした切り口の愛らしさと頬張ったときのじゅわっとしたジューシー感。それから「ぎょうざ皮のキッシュ」。こちらもみなさんからとってもご好評いただいている一品。コクのあるアパレイユ生地なので、十分満足のいくおいしさ。信田巻きとぎょうざ皮のキッシュは、今週末15日のゆる市でご用意するおべんとうに登場します!またメニュー詳細など追って、ご案内させていただきますね。(飲み物)遅ればせながら新刊を持って。以前お世話になった方に本をお届けに。私が最初に料理の勉強をみっちりと教えていただいたオーガニックレストランの元オーナー、マサヨさんのところへ。マサヨさんのもとでたくさん、たくさん、本当にたくさん教えていただいたこと。今こうやって、教えていただいことを私なりのかたちに昇華させて、それをみていただくことのできるありがたさ。帰り道に家族で立ち寄ったのは、「杉並アニメーションミュージアム」。日本のアニメの歴史やこれからの日本のアニメを紹介しているアニメーションの総合ミュージアム。ここ最近の我が家は私以外、「ガンダム語」が共通言葉、と言っても過言でないほど。いうことで、しばし興奮状態の姿。デジタルワークショップのスペースでは、実際にパラパラアニメを作ってみたり、色塗りや編集などのデジタル制作の体験ができたり。ピンク好きにも程がある娘の作品、などなど。レトロな建物の中でどこかタイムトリップしたような、そんなひととき。夕方、お散歩しながら、最後の桜を眺めに。枝垂れ桜に八重桜、そしてすっかりの新緑。遠回りをして、「KWEEBUU」さんでドーナッツを買い、最後の桜を眺めながら。この時期の、新緑と相交わる桜色もなんともいいもの。花よりドーナッツ、の姿も。春休みおやつ教室&春休みおりょうり教室にご参加のみなさま、ありがとうございました!ホームページ「キッチンの風景」アップしました。ビスケットトリュフに、ひと口ハンバーグと手まりおにぎりのおべんとう、よろしければご覧くださいませ。新年度キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室は5月からのスタートです。春休み中にどうしても作りたかったものは、エプロン。自分用のエプロンと一緒に、子どもたちの分もまとめて、合わせて4つを一気に。やり始めると、睡眠時間を削ってでも没頭してしまうソーイングなので、普段は実は封印しているのだが、今回はマスト、だったということで。やり始めるとただのエプロンながらも、やっぱり楽しくて。子どものエプロンを作ったのはあまりに久しぶり。思い返せば、長男が幼稚園の頃に作ったものをかなりボロボロになるまで使っていたので、早6.7年。背が伸びた長男のエプロンは、今回はすっかりの大人サイズに。大学生くらいになっても使ってくれたら、なんて妄想もしつつ。近くのホールでのミュージカルを観に行ったり。それからお友達が遊びに来て、一緒にクッキー作りをしたり。この春は、我が家では大きな生活の変化はないものの、それぞれに進級し、少しずつ生活が変わり。新しい春に向かう前に、ひと呼吸。無事終了しました2018.04.04未分類*おしらせ1*今週4月7日土曜日レッスンに1名キャンセル出ました。春の箱詰めおべんとうレッスンです。ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。*おしらせ2*昨年出版された「箱詰め名人の持ちよりベストレシピ」(家の光協会)が、春らしい帯をつけて、新しい姿で書店さんに並びます。帯は本をデザインしていただいた福間優子さんよるもの。4月中旬から下旬に書店さんに並ぶ予定です。春、行楽やピクニック、そしてホームパーティーなどなど集まりも多い時期、よろしければご覧いただければ幸いです。*おしらせ3*東急ロイヤルクラブメンバーマガジン「Fino」4月号で、お花見弁当のページを担当させていただきました。桜だけでなく、これから見頃を迎える藤やつつじなどの名所のご案内ページと合わせて、春にぴったりのお料理やスイーツなど。会員誌、ということで、みなさまにご紹介できないのがとても残念なくらいに素敵にページに仕上がっています。ここで少しだけご紹介など。春休みおやつ教室&春休みおりょうり教室、全日程が無事終了。この春はたくさんの子どもたちと、たくさんのトリュフを作り、そしてたくさんのおべんとうを作り。レッスン開始の時に、毎回自己紹介をしてもらっているのだが。「今度4年生になる~」、なんて言葉に、思わず時の流れをしみじみ。園児さんだったあの子やこの子が、いつの間にかすっかりの高学年に。今でもこうやって楽しみに来てくれること。春休みおりょうり教室は「ひと口ハンバーグと手まりおにぎりべんとう」。お料理を作るのはもちろん、今回は特に、「おべんとうを詰める」コツや楽しさを子どもたちにお伝えしつつ。料理の向きや詰める順番、それから仕切り使いやピック使い、ちょっとしたコツや工夫で、おべんとうがぐっとおいしそうになるもの。盛り付け1つで料理のおいしさは変わるもの。おべんとうは、そんな普段の料理以上に、盛り方、つまり詰め方でよりおいしそうに、そしてよりおいしくなるのでは。できあがったおべんとうをそれはそれはおいしそうに頬張る子どもたちの姿を眺めながら。子どもたちにお伝えした後、今度は大人のみなさんへ。cafeさんでのイベントレッスンでは、おべんとうの詰め方レッスンを開催します!料理は基本的に事前にご用意しておき、ご参加のみなさまには仕上げを少々。それからおべんとうばこにお料理を詰めていただき、もちろんスイーツも添えて。cafeさんのおいしいお茶と一緒に、心地よい空間でゆったりとおべんとうを召し上がっていただく、そんなイメージです。13時、お食事が終わる頃からは、今度はおいしいもの、すてきなものがずらりと並ぶマルシェが始まります!ご案内は4月10日頃を予定しておりますので、しばしお待ちくださいませ。春休みレッスンの追加レッスンと称して。人数調整で今回は通常レッスンに参加できなかった娘。いつも教室を楽しみにしているので、「とくべつプライベートレッスンにしようね。」、となんとか説得し。これにて春休みレッスン、無事終了。桜吹雪まで、もう少し桜を楽しむ週末。根川緑道では、満開の桜を上に、川沿いに寝っ転がりながら、はらりはらりの桜吹雪を眺め。気づけばびしょびしょの子どもたち。それから、もう1日は、ボルダリング帰りに、お友達ファミリーとふらっと訪れた狭山湖畔。居心地よさに、さくっとのつもりが、ついついみんなで根っこが生えてしまい。今年もたくさん、たくさん桜を眺め。4月の心のたくわえとなりますように。