正直に申し上げるとトリュフの量に少しがっかりでした。フィレンツェで食べたトリュフトリュフ経験はわずかしかありませんが、数年前にフィレンツェを旅行した際に、中央市場にカジュアルなトリュフ専門店があって3日続けて通ったことがあります。本場と比べちゃいけないですか。鴨はさすがにしっとりした味わいで厚みもあり美味しいです。特濃ということですが、べっとりするような感じはなくさらっと頂けました。麺もかなり少なめです。ここでついに本命がやってきます。威風堂々?とフォアグラ丼が着丼しました。照れ屋なのかベールを身にまとっています。恥ずかしがらなくてよいよ、ベールをはがすとこの通り。厚みは1センチ近くあるでしょうか?口の中にジュワーと脂が染み込みます。何度食べても噛んだ後の高揚感はフォアグラでしか出せない種類のもの。久しぶり!と言いたいところですが、なんと最近錦糸町の満鶏軒で食べたばかり。ラーメン生活で週に2回もフォアグラを食べるなんて恐ろしい時代になったもんです。「進化論」の店内の様子と後日談ところで「進化論」の調理場ですが、かなり喧嘩腰で怒鳴り声が聞こえてきたりするのでビビりました。熱気があると言えますし、決して仲が悪いわけでなく、常連さんは楽しんでいるという話も聞きましたが、常連さんでない自分は気持ちよく食べれたとは言えずなんとかして欲しいなと思いました。後日「生命の恵み出汁彩麺」を食べられなかったので和渦で出して欲しいと高橋さんにお願いすると意外な話が聞けました。実は2018年5月23日は和渦の二周年記念日で、その日のために「生命の恵み出汁彩麺」を準備してきたとのこと。その折コラボの話があったのでそれを使ったとのことでした。いうことで二周年記念イベントはやらないみたいですが、「生命の恵み出汁彩麺」は少し形を変えて提供するつもりのようなので和渦のファンの方は期待して待ちましょう。3.5こちらの記事もオススメです。-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。