呉須刷毛目5寸鉢おかずは、肉豆腐です。肉は湯通ししてからお豆腐といっしょにつゆに入れて煮ました。そのほうが汁が濁らなくてきれいみたいです。一度冷まして、豆腐につゆの味をしみ込ませると美味しいです。春菊の香りが季節を実感。すき焼きに似ていますが、玉子に付けないので甘ったるくなくご飯のおかずになります。生姜や柚子、七味、浅葱などはお好みで。11月の亥の日に、茶の湯の世界では炉開きをするようにウチでは22日亥の日に、掘りコタツの炬燵開きでした。本当にその日から気温がぐっと下がって火の(電気ですが...)暖かさが身にしみて嬉しいものです。「亥」は火の神様とも言われているのできっと、感謝するようにお祀りする意味もあるのだろうと思います。火は、取扱い注意ですが健康を守ってくれるものでもあるのでいにしえからの智慧は、確かにごもっともだとコタツに入りながら納得してしまいました。炉やコタツを挟んで和み合うという効果も感謝したい恩恵のひとつですね。-いらっしゃいませ!Author:yuyuようこそ...大好きなうつわを中心にして日常のことなどを書いています。ご感想、ご質問などお寄せください。メールフォームからどうぞ。