日本名水百選に選ばれるほどおいしい雲仙山麓の上質な水と、厳選された小麦後使い伝統的な製法で丹念に熟成を重ねしっかりとした「コシ」の強いそうめんを作っております。※画像をクリックすると大きな画像になります。今まで製造元でなければ食べる事が出来なかった貴重な「生」の手延べ素麺。幾度も試作に試作を重ねやっと商品化。乾麺と比べて生ならではの「モチモチ」とした食感、なめらかさがあり一度食べたら今までの素麺では満足しません。素麺の常識を覆した手延べ「生そ素麺」。今までにない新食感を味わって下さい。※画像をクリックすると大きな画像になります。細くてもしっかりとした「コシ」のある手延べ細うどんとラー油とごま油の効いたちょびっとピリ辛の特製タレをセットしました。茹でた麺にタレを絡めるだけ!の冷やしでもなくあったかい出し汁のあるうどんでもない全く新しい食べ方のうどん。卵の黄身を入れて一緒に混ぜるとマイルドな味わいに。ふしっこ※画像をクリックすると大きな画像になります。商品の特徴ふしっことは、素麺を作る際に出来る素麺の端・ふしの部分です。細い部分と太い部分があるため食感はモチモチしていて絶品です。味噌汁やお吸い物の具・グラタン・サラダ(マカロニの代わりに)など色々な料理に使えます。※画像をクリックすると大きな画像になります。雲仙山麓の上質な水を使い丹念に熟成を重ね出来上がった素麺。驚くほどのコシの強さに、ツヤツヤと光った小麦色の麺。一度食べたら他の素麺が物足りないとの声も沢山いただいております。