長吉は手が止まってると尚美を注意した。尚美は少し寂しそうだった。経費削減の書類を作成していた。それを服部が支配人に渡してくれるそうで・・・。梢はニコニコして「ほんとに何でもできるんですね」と話しかけ、時貞はホテルの中枢までぐいぐい来ると嫌味を言うと、小山内は時貞を立て、時貞はすっかりご機嫌。それを丹沢に見られ、慌てる時貞だった。丹沢は、小山内が優秀で安心したと言った。キッチンでは、江口が100万円を競艇にかけ、『グランデ・インヴルサ』に寄付するとハルに言った。その時、庭で見つけたという幸運の食材が動く。競艇が始まったーその頃、丹沢に案内してもらっていた小山内は、そんなにも前の総支配人に似ているかと聞いた。丹沢は話し方とか雰囲気がそっくりだと答えた。丹沢は面接の時、小山内が「人に尽くす仕事がしたい」と言ったとき、初心を思い出したと話した。事務方だったため、総支配人に尽くしたと話す丹沢に、小山内は座って話そうと誘った。小山内は丹沢に「本当はこのホテルに残りたいのでは?」と問いかけた。小山内は昨日の夜、この『グランデ・インヴルサ』の庭を歩き回り、ホテルを見ていた姿を見ていた。❝未練❞のようなものを感じたという。私、スッポンを探してたんです。丹沢がこのホテルに来たのは、学生の頃。その時の仕事は、フレンチで使う食材のスッポンの世話係だった。丹沢が世話をしていたスッポンが、ホテルの看板メニューになり、「幸運の食材」と言われるようになった。新たな看板メニューもでき、スッポンの仕入れも少なくなり、残り1匹になってしまった。それから愛着が湧いた丹沢は、そのスッポンに名前を付け、世話をしていた。厨房に連れて行かれることもなく。それには理由があった。前総支配人が、「幸運の食材だから」と止めていてくれたのだった。丹沢に「いつもありがとう」と声をかけてくれたのだった。そのスッポンがこの間から見当たらなくなり、「もう終わりだな」と感じた。その話を聞いた小山内は「丹沢さん。私、厨房で聞いたんです。それはもう、大事すぎるほどに扱われてましたよ。丹沢さんの想いは届いてますよ。」それを聞いた丹沢は厨房へと急いだ。丹沢は「スポ太郎ー!!」とすぐさま救出した。くす玉の準備が出来た宇海。そこへ佐那がやって来て、丹沢を止めようと思うと告げた。「後悔のないように」と。宇海は「それが一番の武器ですもんね。長吉が「今日で最後か」と寂しそうな顔をする。尚美はやめる理由が分かるかと聞いた。分からない長吉に、尚美は、「この間の講座から、あの子の話ばかり。自分の居場所を盗られた女の気持ちが分かるか」と涙ながらに言った。自分のことをどう思ってたのか聞いた尚美。長吉は「別に、何とも思ってないよ。恋人でも夫婦でもないんやからさ。俺の人生のパートナーは誰かって聞かれたら、最初に浮かぶんは、お前の顔や」そして、夕日とともに決め顔の長吉。