蕎麦の風味が豊かで、もちもちしながらも歯切れが良く喉越しも良好。つゆはやや甘めの仕上げで出汁の角が取れているまろやかな味。京都駅近くにある有名店。朝5時から営業しています。スープは旨味が強く、脂分がありますが、それでいてあっさりしていて非常に美味しいです。中細ストレート麺との相性も良好。何よりもトッピングの九条ネギが美味しいのが嬉しいです。祇園四条にある和食屋さん。海鮮物や京料理などを中心にメニュー数も多く深夜まで営業しているので非常に使い勝手の良いお店です。食感良く臭みのない上質な鱧です。一仕事してある刺身です。こら京都今出川にある蕎麦キュイジーヌ。キュイジーヌとあるだけあって個性的なメニューが多いお店です。「自家製からすみと温泉玉子の冷かけそば」。からすみがたっぷり載せられていますが温泉玉子の力もありあっさりと頂けます。くにある人気ラーメン店。豚の角煮・チャーシュー・煮卵・白菜がトッピングされます。した鶏ガラ醤油スープですがコクがあり野菜の旨味・甘味が良く効いています。コシがあるストレートの細麺とも良く合います。広島駅から徒歩圏内にある蕎麦屋さん。本日は茨城県産の十割蕎麦。見た目にもキレイなお蕎麦でコシがしっかりとあります。出汁は鰹が効いておりさっぱりとしています。鮫肌で擦られた辛めの山葵と良く合います。蕎麦湯はかなりさっぱり目でした。花畑町にある馬刺し・郷土料理屋。臭みはなく柔らかくて旨味があり美味しいです。「レバー刺し・コウネ刺し・ハツ刺し・大動脈刺し」。珍しいのが「馬の脳みそ」です。卵・味噌などで甘辛く調理されています。馬肉らむ花畑町にある馬焼肉のお店。馬焼(特)・馬焼(並)・ミノ・心臓の根・野菜がセットになっています。ジンギスカン用の鉄板で焼き塩だれで頂きます。焼いたときにクセが少なくて、くどくさのない甘くて旨味のある脂が出てきます。揚州商人チェーン店で大衆的なラーメン屋ですが他にはない個性を持っており侮れないお店です。ラーメンはいわゆる日本のラーメンではなく、中国のラーメンが中心になっています。大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。reserved.ページ上部へ戻る。