新シリーズスタート!料理の苦手なみなさまへ、元ホテルオークラグループ総料理長が教える料理の“いろは”。健康や美容によく、料理を劇的に美味しくする、海外からの注目も集める和食の「うま味」の正体、昆布だし。皇太子殿下宿泊の際は料理責任者を務める。ムッシュ高木は、素材の声に耳を傾け、「食事の喜び」をテーマに料理を創る。使う食材はフレンチでも、薬膳料理のようにお箸でも食べられる。翌朝の目覚めがとても健やかな「毎日食べたくなる、からだにやさしい食事」だ。庶民的感覚も持ち合わせ、飾らないユニークなキャラクターでも人気を博している。食を通したオリジナリティ豊かな発想で“闘うシェフ”とも呼ばれる。