お知らせがあちらこちらから聞こえてきて桜、観に行きたくなりますね。ご近所さんから茎わかめをたくさんいただいたのでお鍋いっぱい刻んで、生姜も針状に刻んで入れお醤油とお砂糖で煮ました。昆布を煮るときもそうだけどお酢を入れるのが味のポイントですね。お醤油の量の半分ぐらい入れました。加熱するので、酢の酸っぱさは感じなくて旨みとなって、味をぐっと深く良くしてくれます。生姜は好みで入れても入れなくてもいいのですが好きな人はいっぱい入れて私は、少しすうっと感じるくらいがいいかな。白ごまいっぱいが私の好み。この茎わかめは、走水というところのもの。東京湾の入り口近くで、ワカメや海苔がこの辺りの名産かな。海藻は、春先が旬です。下は、もう過ぎてしまったけれどお彼岸の時の牡丹餅です。これは買って、お供えしました。華やかな牡丹が喜んでいるみたいに咲いているこちらも九谷の小皿です。赤絵と言っても、赤の色は作家によってそれぞれ配合が違うので、みんな違う”赤”なんですよ。日本中、春がいっぱい。新元号が発表されますね。次の世が、どんなおめでたい言葉で呼ばれるのかワクワクする気持ちで待っています。-いらっしゃいませ!Author:yuyuようこそ...大好きなうつわを中心にして日常のことなどを書いています。ご感想、ご質問などお寄せください。メールフォームからどうぞ。