館山&漁日記5:00...今朝一発目の水揚げは刺し網漁から。伊勢海老サザエオジサンボラの水揚げ。ざんねんながら、ボラは卵ではなく白子でした。冬に向けてボラはトドになり高級食材になります。河口や川にいるボラではなく、沖の深いとこで獲れたボラはホントに美味いっす。浜締めして、即効下処理しますので。オジサンは、やっぱり塩焼きでしょー。本日ランチかディナー限定一名様は極上オジサン塩焼きをどうぞ。さしみはも良いから和香草たっぷりカルパッチョも良いです。冬に向かって、刺し網漁も頑張りますよー。