梅酒を作ると使った梅が残りますね。これをどうするか?でいつも悩みます。食べても悪くないですがたくさんは要らないし、煮魚の臭み消しに使うとか利用方法はあるみたいですが、やっぱり余りますので。梅酒の梅を梅酢に漬けてみた。梅酒の梅が梅干しっぽくなればこれは素晴らしいことだ!と思い立ち、梅酢に漬けてみたのです。梅酒の梅を梅酢に漬ける。やってみたことポリ袋に梅酒の梅を5個入れ、そこに梅酢を注いで冷蔵庫においておきます。何と言いますか、それだけです。どんな味?ときどきひっくり返しながら2週間くらい置いておきました。梅干しになっているのか!!いや、はっきり言って全然梅酒の梅のままの感じでした。甘くて梅酒の風味がばっちり残ってて、若干ほんの少しだけ梅酢の香りが付いているだけ。うーん、梅酢が少ないか、放置期間が短いか。失敗でした!最後に保存ビンが必要だったので、もったいないけど梅酒の梅は全部棄てちゃいました。美味しい梅酒が飲めたから良しとしよう。BLOG自分で料理ちまたで話題?!のビリヤニに挑戦。BLOGスポンサーリンク今が植え時!春を楽しみにしてチューリップを植えよう。【子供もよろこぶ】えんどう豆の蒔き時到来。栽培して超おいしい豆ごはんを食べよう。低温調理や保存食の話題から、ブログを始めました。あとは、ちょっとした投資や読んだ本の感想など。都会の片隅でひっそりと庵を構える、アラフィフおじさんです。