松江慎太郎さんが絶品ふりかけを続々と紹介して下さいました。(ついにふりかけも日本を脱出して国際的に広められているという事実に驚き!w)その松江さんがマツコに伝えたいこと、それは、、、ふりかけは、もはやおかず!今再現ふりかけが熱い!という事!というわけで、まずはふりかけの基本のジャンルからお勉強。現在のふりかけにはいろんな種類がありますが、大きく分けて3大ジャンルにわかれるそうです。それは、、、1ドライ2ソフト3タレの3つなんだとか。12についてはよく口にしているのでわかりますが、、3は!?初めて聞いたのでちょっと驚きですね。熱風乾燥などでしっかりと水分を飛ばし長期保存できるもの。納豆の甘みや粘りを残した人気のドライふりかけ。丸美屋で60年間で売上ナンバーワン!今までに8回味を変えているそうです。マツコは隠しのりたまが好きだそうですよ。※のりたまの上に海苔を敷いて一見のりたまが見えない状態になっているお弁当。ソフトふりかけドライふりかけに比べて素材をそのまま生かした高級感のあるふりかけ。(2019/10/16時点)楽天で購入さけやちりめん山椒味なんかを我が家ではよく購入します!ドライふりかけよりもちょっぴりリッチな感じになるので、ソフトふりかけ好きです。タレふりかけタレ+具の第三形態ふりかけ。具のうなぎそぼろ煮味付けうなぎを練りこんでいる。『(匂いだけで)うなぎだぁ!リアルすぎて、鰻すぎて受けつけない!鰻食べたくなったとき用だよね。すき焼き味なんかがありました。『匂いだけだとうなぎの勝ち。最後ふりかけが溶けた時にカツ丼のお出汁の味がよく出る。ふりかけ食べてたってわかんなくなる。再現ポイントとんかつの旨味と衣に染み込んだ甘辛い醤油だれを再現。玉子そぼろを入れることでより本物のカツ丼味に。再現ポイント肉と野菜が溶け込んだコクのある味を再現カレーフレーク人参5万などを配合。油分が酸化しにくいスチームオーブン製法を採用従来の製法よりも濃厚な味を保つことができる。『ペヤングソース焼きそばの火薬の味そのもの。再現ポイント実際のかやくにもある鶏肉そぼろや紅しょうがを使用飽きのこないまろやかな味のソースも再現。再現ポイント北海道産じゃがいもを贅沢に使用。フレークを薄くスライスすることでご飯の熱で溶けほくほく感を再現できる。SABAR」が監修したふりかけ。再現ポイント食感の異なるフレークを使用することで鯖の皮の工芸やみのふわっと感を再現。今までで一番の再現性。再現ポイントキムチ味チップやかつお削り節などを配合。魚介の旨みと甘みが強い特徴を再現。(130円税抜)本物の牛めし同様、生卵との相性抜群!だとか。再現ポイント牛肉屋玉ねぎフレーク紅しょうがの他に実際のお店に置いてある黒胡麻焙煎七味も配合。(600円税抜)マンネリ朝食の救世主!という事で出てきたのが、トーストとバターにこのトースト専用昆布ふりかけ!まず、トーストに薄くバターを塗ったあと、ふりかけをかける。ふりかけにはとろろ昆布粉末、輪島のいしる煎餅、能登の塩入り。『いい意味で出すぎない。昆布風味バターって感じ。』パンの甘味とバターの塩気がさっぱりとした昆布の香りと相性◎!だそうです。一振りでレストランの味に変身!生サラダにかけるだけ。『スナック菓子みたいな匂い。ドレッシングよりも野菜のシャキシャキ感がそのままでいい。ドレッシングメーカーと大戦争よ。最後に我が家では子供も大人も大好きなふりかけ。見つかりませんでした。