オクラとトマトも焼いたのかな。メンマと大きなチャーシュー。スープに黒いマー油みたいのが浮いている。麺を引き出したら、スープが昆布だしみたいな感じにトロ〜としている。通常他のメニューにも使っている細麺ストレートを水でしっかりしめたもの。啜ると玉ねぎ油がやはりマー油のようなニンニクのような香ばしさを絡めてきて、しかもスープが軽やかに酸っぱくさっぱりしているから爽快感抜群。きのこもそれぞれ素材感がしっかり出ている。オクラは焼いたら色が悪いが、歯ごたえがよく臭みが抜けて旨味だけが残ったような感じ。焼いて冷やしてこれだけ味が凝縮するなんて面白いな。トマトを麺と一緒に食べると一瞬イタリアンな味に変化。チャーシュー冷たくさっぱりしたスープの中ではちょっとくどかった。長ネギは冷たいスープの中では少し臭み辛味が残る。冷たいからさっと食べられる。最後は冷たいスープをじっくりとレンゲでたしなんだ。上大岡は多分出張で来るような気がする。G麺7系列店、また食べられるだろう。丿貫出身の新店オープン〜164杯目煮干しらーめん紫乱ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。