冬鶏球湯(しいたけと鶏肉入りスープ)冬鶏球湯(しいたけと鶏肉入りスープ)2008年04月19日2019年03月02日00スープ料理(106)鶏ささ身に深く包丁目を入れ、サッと茹でると、外側が開いて球状になるので鶏球湯と名づけられました。鶏ささ身がつるっとした舌触りでとっても美味しいスープです。・ささ身用A(塩、酒、コショウ各少々・卵白1/2個分・片栗粉大さじ1弱)・スープ用B(スープ800cc・塩小さじ1・酒大さじ1・コショウ少々)<下ごしらえ>1.鶏ささ身は斜めの網目に深く切り込みを入れ、2.5cmくらいに切る。そのささ身に調味料Aで下味をつける。(片栗粉は最後に加える)2.しいたけは石づきを取り、薄くそぎぎりにする。<鍋の仕事>1.鍋に湯を採りささ身を湯通しして花を開かせて水気をきる。2.スープを熱し、ささ身、しいがけを入れ、調味料Bを加え、味をととのえて煮立てる。料理ブログhttp://www.recipe-blog.jp/↑レシピブログ上記のブログのランキングに参加しています。クリックしてくださると嬉しいです。めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。ENTRYとりだんご汁プロフィールAuthor:めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。(10/13)最新コメントめぐみ:たいくつだv・。(06/24)そふぃあ:たいくつだv・。(06/24)めぐみ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)そふぃあ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)めぐみ:川遊びは楽しいv・。(05/25)ししママ:川遊びは楽しいv・。(05/25)めぐみ:山のお寺は青もみじが綺麗だv・。