脇役の里芋を主役に使った、おいしいふるさと鍋です。きのこ鍋用スープを使った滋味深いメニューです。里芋は皮をむき、人参は薄切り、ごぼうはささがき、長ねぎは斜め切りにします。しめじは石づきを取って小房に分け、こんにゃくと牛肉は一口大に切ります。芳醇醤油味」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、里芋、こんにゃくを加えます。煮立ったら、残りの材料を加え火が通ったらできあがり。皮をむくとき手がかゆくなることがあります。そんなときは、重曹、塩、酢などを手につけるとかゆみを防ぐことができます。