カラダを潤している陰が減って、更年期に始まるイライラや熱感は、春の陽気で起こりやすい不調にそっくり。そんなときは、あさり汁にきれいな菊花を散らして緩やかに熱を冷まし、心を穏やかにする薬膳がおススメです。菊花を洗ってがくを外し、花びらをほぐして加える。加熱して、めいめいの椀に盛り分けて供する。レシピのメモ♡あさりは塩分を多く含んでいることが多いので、塩味は控えめにつけて調整しましょう。♡ひなまつりに供する場合は、あさりのかわりにはまぐりで作るとよいでしょう。「薬膳ライフ」の先生&案内人を育成する本格的な薬膳教室を主宰しています。中国の薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすい「ナチュラル薬膳生活」というライフスタイルの一環として家庭や社会に健康と幸せを届ける人材を育て続けています。