【今日の晩ごはん@東欧の国】豚肉のしょうが焼き、ひじきの煮物、白菜とワカメの味噌汁。料理の事と、体験型農園の様子を主に綴ります。【今日の晩ごはん@東欧の国】豚肉のしょうが焼き、ひじきの煮物、白菜とワカメの味噌汁。コメントを残すこんにちは、nodayaです。「今日の晩ごはん@東欧の国」では、ごく普通の日本人である私が、平日夜に東欧の国で作っている晩ごはんを紹介します。海外ならではの工夫や今回使った日本食材の紹介などもしています。豚肉のしょうが焼き、ひじきの煮物、白菜とワカメの味噌汁です!定期的に食べたくなる豚肉のしょうが焼き。今回は豚バラ肉の塊を薄切りにするところから作りました。昨日おとといと洋食が続いたので、ザ和食が食べたいと思い豚肉のしょうが焼きを作ることにしました。栄養のバランスを考えて、ひじきの煮物を追加。余っている白菜を味噌汁の具にしました。主菜:豚肉のしょうが焼き書籍「クックパッドの大好評レシピ」にも載っている、娘に伝えたい*簡単美味しい♪生姜焼き*レシピを参照。おいしいので、毎回このレシピ使ってます!副菜:ひじきの煮物ひじきは水で適量戻す。しいたけは薄切り、ニンジンは細切りにする。熱したフライパンに油を引いて、まず最初にニンジンをいためる。してきたら、しいたけ、ひじきの順にいれる。しょう油とみりんを1:1で混ぜ合わせたものを入れる。汁気がなくなるまで中火でいためる。最後に胡麻を入れて混ぜる。白菜2枚を縦半分にして5ミリくらいの細さに切る。水800ML(約4杯分)とダシ粉末を鍋に入れ火にかける。沸騰後、白菜を入れる。白菜に火が通ったら火を止めて味噌を溶かす。乾燥ワカメをお椀にいれておく。薄切り肉は東欧の国では売っていないので自作します。冷凍しておいた塊肉を半解凍させたのち、包丁で一枚一枚切ります。電動のスライサーも持っているのですが、大きくて片付けが大変なので、あまり使いません。主菜:豚肉のしょうが焼きちょっと味濃いめにできたが許容範囲内。肉の大きさが不ぞろいになってしまうのは、手切りしているのである程度仕方が無いかぁ。キャベツの千切りが思いのほか時間がかかるので、キャベツスライサーほしいと毎回思っている。味付けはしょう油とみりんだけなので、簡単につくれるのですが、いまいち味に深みがないのが難点。ひじきの煮物はダシを入れたり、砂糖入れたり試行錯誤中。味噌投入後に長く煮るの厳禁!風味が飛んでしまった。<本日使った日本食材>■しょう油kikkomanのしょう油はこっちで手に入ります。1リットル約1,000円。日本で買いたいけど、重たいし、他の買えないものを優先するので、しょう油は現地調達しています。カエレバ楽天市場Amazon■みりんみりんも最近、東欧の国の大型スーパーで発見しました。日本から持ってきたものが残っているので、こっちで買ったことない。こっちのみりん、味どうかなー。カエレバ楽天市場Amazon■料理酒(パック酒)料理酒は見たことないので、日本から輸入。料理酒だと物足りない気がして、パック酒を料理酒として使っています。確かにドギツイ甘さがなく、とってもまろやかな味です。調べてみたらパルシステムの商品でした。国産サトウキビ100%。■ひじき旦那の親戚からの頂き物。普段スーパーで買っていたものより、太く食べ応えがあります。カエレバ楽天市場Amazon■だし旦那のおばあちゃんが普段使いのだしとしてアゴダシをオススメしてくれたのでいつも使っています。茅乃舎のものは洗練されています。カエレバ楽天市場Amazon■味噌みそは特にこだわりなく使っています。■ワカメ頂き物の鳴門産のワカメおいしかったなぁ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。表示ブログランキングに参加しています!★ブログランキングに参加しています★たくさんの駐在妻さんのブログが見られるので参考になりますよー。東京での育児家事に疲れた専業主婦はシッター家事代行頼みたいぞ。専業主婦の夏休みがこんなにつらいなんて。平日昼間の移動時間をちょっちずらすと、日本で楽しく快適に過ごせそう。決まったら!とりあえずこの2つで情報収集しよう。海外駐在生活の準備!日本で買うべき食料品たちを紹介します。​海外生活する前にやっておくべき最優先事項は、「自分の体調を知る」だと思う。キャリアはお金稼ぐ仕事だけじゃなよなーと、育児×海外生活で思えた話。時差を考えて生活するのは、思いやりの練習になる。