裕治伯爵!チビリそうになりました。格差社会の勝ち組の〆って言えば高級店!・・・・・トイレ行くふりして所持金を確認すれば3000円!どうしよう。・・・この3000円が今月の食費の全てなのだが!・・・・・まぁ~アメックスは限度額ない!って言うから・・・アメックスで払えばいいか。裕治伯爵!人生で二度目の感動です。土村商店さんはぁ~?どっちが世界一だよ?そう思われた方!マジで両方喰って欲しいです。美食家で正統派グルメブロガー!裕治伯爵の言いたい事が分かると思います。地図にも某食べログにも載っていない隠れた名店の味を楽しんで頂けて何よりです^^土村商店さん、ここは選ばれた(というより選んだ)人しか入れないのです。|神奈川猟師さん!コメントありがとうございます。地元で獲れた魚を最高の干物に仕上げる。万宝さんは素晴らしいです。土村商店さんが劣るかと言ったら違うと思うのです。完全に住み分けですね。安い店を不味いって言う馬鹿が多く困ります。旨い物を食べたいならアメックスに電話しろです。伊豆半島に於ける、いや近隣地域の干物屋は、必ずしも地元産の魚を使ってはいないのです。日本近海モノなら未だしも、大手加工業者をはじめ、殆ど輸入物であるのが現実です。コレ、金目鯛も同じね(笑)万宝商店さんはホームページ上で、原産地を明示しております。商品になるサイズは市場には殆ど流通せず、高価な宿に直行だと。たかが鯵でも、漁獲量が減っているのです。私が熱海の釜鶴干物店で購入した、地物鯵の干物の馬鹿げた価格が物語っています。|湘南のJOTAさん!コメントありがとうございます。必要以上に「産地」に拘る。これ食を知らない人に多いですね。高級寿司店で板前さんに「産地」とか聞いたら田舎者丸出しです。その時期!その日に最高の味(物)を提供するのが高級店です。「産地」より「品質」なのです。あ!話が少し違うか・・・もし。地物の魚で最高の干物を作っても焼き方が悪ければ100%の味は楽しめない。本当に旨い物が喰いたいなら高級店に行けばいい。庶民は普通でいいのです。安い味の干物にマヨネーズぶっかけて喰っても本人が満足ならいい。食は喰う者の満足なのです。仰るとおりですが、遥々伊豆に出かけて食べたり、購入した干物が輸入物の魚だったら・・・。地元と銘打つ土産物が、違う土地で製造されたモノと同じですよ。その土地に来る意味が希薄になります。本当に旨い物が喰いたいなら高級店に行けばいい。高級店は財力で全国から鮮度の良い素材を集められるのだから、当然です。干物は庶民の食い物です。確かに高級店なら、イイ物を旨く食わせてくれますけどね。多くの方々は、地元産の(コレが現代では難しい)、地元民が普通に食べる物を味わいたいのです。|湘南のJOTAさん!コメントありがとうございます。仰るとおりですが、遥々伊豆に出かけて食べたり、購入した干物が輸入物の魚だったら・・・。地元と銘打つ土産物が、違う土地で製造されたモノと同じですよ。その土地に来る意味が希薄になります。これは2つの問題があると思います。他の冷凍物も混ざるけど(その方が多い)1000円これなら客が選べばいいだけです。少量しか獲れない物だと難しいですよね。本当に地元で獲れた美味しい魚だから全ての人に好かれるか?実は違うのです。当たり前ですが魚には骨があります。今では中国とかで加工された「骨無し魚」の方が好き!って人も多いのですよ。|お金では買えないモノがある。何処かのクレジット会社のCMコピーですが(笑)お金で解決出来れば、何も産地へ赴き地物を食べる必要はない。首都圏の高級店に行けば、叶えられるでしょう。それを承知のうえで、敢えて行動する。なければ、ミシュランガイドも、グルメブロガーも必要無い!無駄と言われれば、その通りですけど、合理性だけでは計り知れないのが人間です。地元で獲れた魚が全ての人の口に合うか?そりゃ、ナンセンス。味覚は人それぞれですから。大事なのは、本来の現状を知る事です。|湘南のJOTAさん!コメントありがとうございます。ここでも違った角度から。(笑)今でも京都に行くと「一見さんお断り」そんな店は多いです。「一見さんお断り」これこそ本当に「お客様」の為になのです。「井の中の蛙」そんな人に恥をかかせない。