日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。薄切りしょうが3カップ大さじ4大さじ4大さじ33枚サバDHAやEPAなど不飽和脂肪酸が多い魚の代表格。血液をサラサラにして高脂血症や高血圧を改善したり、記憶力向上に効果があります。サバは半身を4等分のそぎ切りにする。焼き豆腐は縦半分に切り、さらに1.5cmの厚さに切る。ごぼうは6〜7cmの長さに切り、太いものは縦半分に切り、酢水にさらす。フライパンにAを合わせ沸騰させ、1のサバを並べ入れる。3のごぼう、2の焼き豆腐の順に加え、落しぶたをして、途中煮汁をまわしかけながら煮る。