夢遺産に城戸善浩さんが出演されます。城戸善浩さんはヤマキのめんつゆなどで有名なヤマキの社長さんです。調べましたので、ご紹介しますね。さんは最初からヤマキ入社かと思ってましたが最初は味の素へ就職していたのですね。2.城戸善浩さんとヤマキプロフィールにも書きましたが城戸善治さんは1988年に味の素入社、その後ヤマキへ入社しているようです。ご存じの方もいるかも知れませんが味の素とヤマキは2007年に資本・業務提携をしていたのですね。両社は和風調味料事業のコア原料かつ日本の伝統的食材でもある鰹節を基点に和風調味料を広く普及させることを通じて、消費者へのおいしく健康的な食生活に貢献することを目指すという経営ビジョンを共有しているということでの資本・業務提携とのこと。ヤマキは2017年に創業100年を迎えた伝統ある企業なんですね。ヤマキのメンつゆと言えばみなさんの記憶にあるメーカーですよね。3.城戸善浩さんとカツオの現状ヤマキといえば、主にカツオ節を中心とする調味料を扱うメーカー。関連するメーカーに多大な影響を与えているようです。https://mainichi.jpこれに伴い2017年には値上げが相次ぎました。・ヤマキ『家庭用かつお節』7~15%値上げ・にんべん『家庭用かつお節』10~25%値上げ・マルトモ『家庭用かつお節』7~11%値上げかつお節からとられるかつおだしはさまざまな和食に使われている(うどん、おでんなど)のでそれらの値上げも懸念されそう。その原因は原料となる冷凍カツオの不漁。漁場となる場所で漁を行うための入漁料の値上げやシステム変更や外国の超大型船などによる乱獲などがその原因ではないかと言われています。価格高騰傾向が著しい近年。城戸善治さんに限らず、原料価格の高騰の影響をいかに吸収し、製品価格を抑える、商品価値向上を図るなどして企業利益を確保することは経営者として最大の課題。その方法については探してみましたが、情報が見つかりませんでした。番組の中で明らかになるのでしょうね。どのように対策したのか楽しみです。5.まとめ少し前にテレビでサンマの価格が高騰している。その原因が外国の大型漁船が日本の漁場に来る前に乱獲されているのでは?と懸念されてましたが、カツオも同様だと今回調べて知りました。食卓への影響が抑えられることを期待したいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。坪井真理子(マーガーバーガー)wikiプロフ、きっかけやプライ...スポンサーリンクいつも応援ありがとうございます。