-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。カエルを食べるというと、日本人はぎょっとするが、ベトナムでは普通の肉料理です。食堂に普通に並んでいるし、メニューにもあります。日本人が生の魚を食べるのを、外国人には信じられないのと同じ。ときどき食べに行くのが、このお店。カエルのお粥」のお店です。壁にかかっているメニュー。カエル全部、カエル料理です。卓上のメニューは写真付き。下の、「カエルのお粥」と「フルーツジュース」のセットがおいしい。55,000ドンと、値段も安くなっています。カエル料理は、油で揚げた「カエルの唐揚げ」もあるが、一番おいしい食べ方は、「お粥」。白がゆに、味付けして煮たカエルを入れて、おいしく食べるのが一般的。これが、味をつけて煮たカエル。カエルはそのままの状態ではなく、ばらしてあるので心配いりません。ベトナム人は、大きなお粥のどんぶりに、直接カエルを入れて食べている人が多いが、自分は上品に小さな茶碗によそって食べます。筋肉の付いている太ももの部分が、一番おいしい。白粥が、カエルがよく合います。土鍋の煮汁を加えて、味を調えます。カエルのお粥料理は、女性に人気です。昨日、お店でカエル料理を食べていたのは、自分以外は全員女性でした。カエルの肉は、鶏肉と同じで脂肪分が少なく、美容と健康にもいいので、女性に人気があるとベトナム人に聞いたことがあります。食べたことのない人は、一度食べてみるといいですよ。(ホビロンのような、グロテスクなものではありません。.昨日は、「カエルのおかゆ」を食べました。カエルのおかゆは、ベトナムの特産料理のひとつです。日本では、カエルの肉は食べません。ベトナムでは、カエルの肉はよく食べます。ベトナム人にとっては、カエルは牛や豚、鶏と同じです。.ベトナム人は、カエルの肉は、次のように調理して食べます。私は、「シンガポール風カエルのお粥」が一番好きです。シンガポール風カエルのお粥は、ベトナム人にとってとてもなじみの深い料理です。それでも、カエルはいやだという人もいるので、特別にお菓子も。昨日、5区を歩いていたらおいしそうなものが・・。パンというか、ケーキというか、その中間的な物。雨が降りそうな空模様だったので、一つ買ってカフェに行きました。値段を聞くと、1つ6000ドン。自分の予知は当たりました。風と空気を読んで、「雨が降るぞ」と思ったら、5分後には大雨が降りだしました。カフェでコーヒーを注文し、買ったケーキで雨宿りです。このケーキ、30円だけどすごくおいしい。昨日の雨の降り方は、雨季の雨。ホーチミン市も、雨季に入りました。これからはベランダの洗濯物が濡れます。どれか興味のあるボタンを押してください。