〜いもくりていねいに裏ごしした"丹波栗"と甘みのある"なると金時芋"の繊細な風味。〜丹波黒豆サブレていねいに煎った丹波産黒豆を生地に混ぜ、香ばしく焼き上げました。希少な多田錦柚子の爽やかな果汁が活きたジュレソースと葛もちの2層仕立てのデザートです。〜豆果(まめか)【秋冬限定】こだわりの黒豆は丹波産。繊細な栗の風味とさらりとした砂糖の甘味の素朴な味わいです。黒豆きなこの香ばしさと旨味をフランス産のホワイトチョコレートが存分に引き立てます。ブロンド【秋冬限定】キャラメリゼした丹波産の黒豆を「第4のチョコレート」とも言われるブロンドチョコレートに織り込みました。香ばしい煎り黒胡麻と、旨味・苦みのある宇治抹茶。上質な素材だからこそ楽しめる「香りの調和」をご堪能ください。高い丹波産の黒胡麻を用いた濃厚な黒胡麻ペーストをふんだんに混ぜ込みました。黒胡麻の深く、香ばしい味わいがお口いっぱいに広がります。