article2016.05.24ツイート大人になってから好きになったもののひとつに「ワイン」と「そば」があります。友膳」さんで名物の「へぎそば」を頂いてみました。「友膳」さんができたいきさつについては、この記事の下の記事をご覧くださいませ。「へぎそば」来たー!!頂きます!!いっちにっさん!!箸自動動かし機でも取り付けられたか?と思うほど箸が勝手に・・・ホントにあっと言う間に食べてしまいました!後引く美味しさ、「もっと食べられる、いやもっと食べたい」そんな気分になり、こちらも食べてみた!人気メニューのひとつ「野菜のあんかけ揚げそば」(500円)(美しい・・・そなたは、なぜこんなに美しいのだ?)とか言いたくなります。瞬殺!(笑)ごちそうさま!!ことみせスタッフ、別にお腹を減らしていたわけではありません。ホントに美味しかったのです!さばぶしと鰹節でしっかりとった出汁に、ナイショの隠し味。出汁が旨いとあんかけもこんなに美味しいのね。これは「へぎそば」?手打ちで「へぎそば」を出すお店は、小千谷でもそんなに多くないそう。こちらの「へぎそば」は、ソムリエでもある店主の友野和義さんがすぐれた味覚をもって、改良に改良を重ね納得いく味に仕上げたもの。本来の「へぎそば」とはまた異なった繊細な味わいなんですって。「じゃあ、どっちが美味しかったですか?」と友野さんが聞いたところ「うう、、、ん。下町で食べられるとは!」と驚かれたこともあるそうです。食通のあの人やこの人を誘って今度は夜に。ソムリエがセレクトしたワインと、蕎麦のマリアージュを楽しみたいなぁ。ソムリエの友野さんに、好みを伝えながら選んでもらえば間違いありませんよね。区及び管理者は、本サイトの利用(登録店情報の提供やクーポンの利用等)に起因する取引に関する責任は一切負いません。詳しくは、『ご利用にあたって』内をご覧ください。