会席コースの最後のデザートとして冷たい手作りのゼリーをご用意しました。西瓜!お子様にも喜こんで頂けそうです。本郷では、熱い夏に喉越しのいい「冷やし素麺」をご用意しております。会席のお料理の後のご飯物にもお出ししております。関東で召し上がる冷やし素麺は、薬味だけで錦糸卵などがないそうですね。他にも、素麺に鮎の焼き物や鯖の煮た物などをのせて召し上がる土地ならではの頂き方もあるそうです。脂ののった鰻を胡瓜で巻き酢の物としてお出ししております。胡瓜の歯ごたえをお楽しみ下さい。違った食感をお楽しみ頂けます。一品料理としてもお召し上がり頂けます。旬があると言われています。河豚は冬場の魚としてよく知られていますが、夏でも美味しい河豚があります。鯛は春の魚の代表です。秋にも美味しい鯛があるってご存知ですか。美味しい鯛があります。甘みがあり、脂がのっていて絶品です。春の鯛より脂がのっていると言われるほどです。季節に関係なくいろんな食材が頂けるようになりました。野菜や果物のように、魚にも旬というものがあります。鮎の季節を楽しみに待ち望んでいる方も多くいらっしゃいます。お召し上がり頂けることになりました。香りのよいさくらの材木で燻製にしています。煙りを食材に当てて風味付けすると同時に、合鴨の皮の脂も適度に抜け、お肉はしっとりハムのような感じです。野菜と共に、粒マスタードをお好みで少し付けてお召し上がり下さい。合鴨の独特の旨みと燻製の香りをお楽しみ下さい。女性用と長さもいろいろあります。身長に合わせた長さのお箸があるってご存知ですか。大人用のお箸を使っていても、なかなか上手く掴めない人が、自分の身長にあったお箸を使うと、すんなり掴めることがあるそうです。いえば、大人になって短いお箸って使いずらいですよね。手の大きさによっても違うそうです。握りやすさも違うんですね。最近はお箸の専門店もあり、高価な物やお洒落な物もあります。贅沢に自分に合ったお箸を探してみてはいかがでしょうか。食事の雰囲気が変わるかもしれませんね。「であいもん」って、ご存知ですか?取り合わせのいいもの同士を調理した、お料理がありますよね。その食べ物を「であいもん」といいます。