獣医師ってどんな仕事をしてる?普段テレビや雑誌で注目を浴びるのは、犬や猫の先生ですが獣医師は牛や豚・鳥などの産業動物を診療したり、競走馬や動物園・水族館の展示動物を診療するなど様々な仕事をしています。その人たちは何をしているんでしょうか?実は、その人たちのほうが、皆さんの生活に重要な仕事をしています。言えば、その人たちのおかげで、皆さんの食生活の安心と安全は守られていると言っても過言ではありません!!それでは、そんな獣医師達の仕事をご紹介していきたいと思います。テーブルの上に、お母さんが買ってきてくれた美味しそうなハンバーグがあります。このハンバーグ、獣医師がいないと、あなたは食べることができません!!スーパーにハンバーグや、とんかつなど、いろいろなお肉の惣菜が並んでいます。このハンバーグに異常があったら?!それをどのように見つけるのでしょうか?スーパーなどの食品は、獣医師や薬剤師が中心となる食品衛生監視員が常に巡回し、サンプルを持ち帰り、ハンバーグに細菌が付着していないか、○○や××など、色んな検査をして、それを皆さんが食べても大丈夫か調べています。このハンバーグになるお肉は、どこから来ているんでしょうか?牧場で育った牛や豚が肉として流通するためには、必ず「と畜場」でとさつ、解体され、獣医師の資格を持った検査員が行う「と畜検査」に合格しなければなりません。と畜検査では、すべての牛や豚について1頭ずつ病気にかかっていないか、食用に適しているかどうか検査を行っています。牛や豚が生きている状態で、健康であるか検査をします。外観や歩き方に異常がないか調べます。生体検査に合格したもののみが屠殺されます。豚についても同様です。豚は頭、内臓、枝肉に解体されます。それぞれについて異常がないか検査を行います。生体検査や解体検査で病気にかかっている可能性がある場合は、より詳しく検査を行います。5.検印すべての検査に合格したものには合格のしるしとして検印が押されます。