■チキン240ルピー(418円)ガーリック、ピーナツがのってる照り焼きのチキン。本格的なタイ料理のお店。値段は高いけれど、おいしい。)サモサ6ルピー(11円)インド料理でよく出てくる、ジャガイモをマサラで味付けして、小麦粉の皮で包んで揚げたもの。あつあつ揚げたてでうまい。ソースは甘くてピリカラ。中身もたっぷり入っていて大きめ。このサモサは高いが、ネパール人にも大人気。ドーナツ6ルピー(11円)シロップ付けドーナツ。甘党の人にはたまらない。私はおいしいと思った。Top」の緑の看板の下を入っていった広場にある。)デザート牛乳を使って作っているお菓子。甘すぎなくておいしい。結婚式の引き出物にも使われるというお菓子なので、日持ちするらしい。見た目で想像していたほど甘くはなかった。モモ15ルピー(26円)チベット料理。シュウマイのような形をしている。(餃子のような形の店もある)中身は、バフ(水牛)だったり、チキンだったり、野菜だけだったり、いろいろある。ごま味のタレがおいしい。入り口に大きなモモ蒸し器があって、店内のイスに座ると、何も言わなくてもモモをだしてくれる。(383円)ニューオーリンズ名物ジャンバラヤ。チキンのだしのきいたトマトソース味のピラフのようなもの。ハーブがきいていておいしい。カトマンズでは、どんな国の料理でもおいしい。ニューオリンズ料理も例外ではない。(35円)山芋のすりおろしのような生地(実は豆のすりおろしらしい)に味付けしたバフミンチをはさんで、上に卵をのせて焼いてある。いくつもいけそうなほどおいしい。辛いタレをつけて食べる。小さいのは、卵がのっていなくて5ルピー。カレーをつけて食べている人もいる。わかりにくいところにあるけれど、ガイドブックにのっていたので、行ってみた。)バクタプル編ダヒー7ルピー(12円)ズーズーダウ(ヨーグルトの王様)と呼ばれているバクタプルの名物。街のあちこちで売っているけれど、店によって微妙に味が違う。最初に食べたところが一番おいしかった。タンドリーポテトフライ(写真右上)3ルピー(5円)サモサと原料も値段も、全く同じなのに、こっちのほうがより味わいがあるように感じる。ボリュームもあるのがうれしい。トゥマディ広場近くのレストラン。(270円)赤い色をしていて、トマトソースっぽい酸味のあるチキンカレーという感じ。ワンのツーリストが集まりそうな一角にある。お兄さんはいつも笑っていて、サービスもよい。「おいしくなかったら、違うものを作って持ってくるから」と言ってくれる。(35円)フレンチトーストのように、卵につけた食パンをフライパンで焼いてあるようだ。