namこんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日は国産交雑牛ヒレ肉シャトーブリアンのご紹介。産地・銘柄はA-4栃木県産なかなかびーふです。「なかなかびーふ」のヒレ肉はロースセット(リブロース・サーロイン・ヒレ肉)で仕入れたもので今回のロースセットは乾きもあり、とてもいい牛です。お客様も多く常に品不足状態が続いています。シャトーブリアンは牛のヒレ肉の中で中央の部分で一本のヒレ肉(約2.5キロ)から約600g~700gしか取れない、高級部位のヒレ肉の中でも最高級の部位です。フランスの政治家フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアンが料理人に命じて作らせたことから、このように呼ばれるようになった。そのおいしさから、シャトーブリアンばかりを食べたという。ご家族でお誕生日の方がいらっしゃるとステーキを平日でも購入されていきます。日本国内への配送に適用されます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。