作り方は簡単!ヨーグルトメーカーで美味しい甘麹・甘酒01.10この記事は2分で読めます今朝,リビングの窓を開けようとしたら・・・なかなか開かない。えっ!?サッシ周りが凍ってる!?!?今年は暖冬だからと油断していました。言えば,土日に冬将軍が来るとニュースで言っていたっけな。こんな寒い時期だからこそ,「甘酒」が恋しくなる今日この頃。甘酒はノンアルコールなので,気軽に飲めて,やさしい甘さ。人に大切な栄養素を補ってくれる。甘酒が飲みたいけれど,その素となる「甘麹」がヨーグルトメーカーで簡単に作れます。わたしは炊いたご飯を使わずにシンプルに「米麹+お水」だけで作る甘麹が大好きです。炊飯器を支配されると,我が家のご飯事情が死活問題になるため,ヨーグルトメーカーに頼ります。ヨーグルトメーカーに米麹と水を入れ,59度で7時間にセットする・・・これだけ!^^作業工程が(1)で終わります。7時間後にこんな感じでできますよ♪(↓)ちなみに↑のこの容器の分量は約2〜3回分飲んだ後の分量です。^^;そして...「甘酒」の作り方これも簡単。温かいミルクを1:3(麹:牛乳)の割合で混ぜるだけ。冷たいのがよければ写真のようにそのまま混ぜてOK!温かいのが良ければミルクを鍋でフツフツと温めてコップに注ぐだけでOK!(↓)残念ながら,市販品の甘酒は賞味期限の殺菌のために「火入れ」をしていると。甘麹は70度以上の熱を加えると活きた酵素やビタミン類が失われるそうで,もったいない!!というわけで,火入れなしで活きたままの栄養素で摂取しよう♪スポンサーリンクさいごに・・・わたしの好きな甘酒の飲み方はやはり牛乳を混ぜて飲む飲み方。最強の飲み方は・・・そこに青汁(粉)を入れ,面倒かもしれないけれど,ブレンダーをかけて粒をなくしシェイク状にする!!これが大好きなんです。青汁でなく,きな粉も最強!!また,甘麹を作った時はよくお砂糖代わりに料理やお菓子にも使います。子ども達も「このつぶつぶなぁに??」とよく気づいてくれる。