旅・料理好きによるブログスマートフォン用の表示で見る旅・料理好きによるブログ旅に出て、様々な衣食住を体験して、学んだ事を日々の生活へ生かしていく。皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^)今回は【柿酢】の作り方を紹介します。柿の皮を剥き、瓶に入れます。お酢を入口まで注いで蓋を閉め、10日間以上常温で寝かして完成。(柿は4つ切りにして種を取り除き入れてもOK。柿酢は普通のお酢と同じように使用してみてください。角が取れたまろやかなお酢に変身していますよ!(^^)!↑【アレンジ】柿と大根のなますを作ってみました。柿の果肉、大根(塩で軽く揉んですすいだ物)をスライスして、砂糖と軽く洗った塩昆布で味を整えました。きゅうり,しらす,胡麻と和えてお豆腐に乗せても◎。(マヨネーズやドレッシングを作ったり、からあげの下味、酢豚などにも良いと思います。柿は熟しすぎていない物の方が料理に使いやすいと思います!柿の季節真っ只中、よかったら作ってみて下さい。はてなブログPro初めまして。(1)注目記事このサイトについてプライバシーポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。