いつの時代にも人間は、いろいろな危険から身を守るために集団生活や助けあいの制度を考えだしてきた。実に多くの職人の手と工程を経る。北海道の開拓とともに始まった日本の酪農の歴史をたどり、その中で先人たちの努力によってチーズが生まれ育っていく過程、さらにそのチーズが私たち日本人の食生活に溶けこむまでの知られざる物語を描く。明治の洋風建築は、現代日本の夜明けを語る貴重な文化遺産である。日本森林技術協会もの言わぬ静かな森林、しかしそこには熾烈な生存競争がある。森林の消費者、昆虫やけもの、彼らもまた食物連鎖によって結ばれ、互いに抑制し合い、森の命を保っている。55分この映画は、困難をきわめた日本の製酪業の歴史的な発展を、その創立者たちを通して描いたものである。「台風の跡もすぐ直る。火事も土地まで焼くことはできない。子どもたちが悪いと何もかもなくなってしまう」という諺が沖縄にある。石器時代から古墳時代を経て、歴史の流れに従って江戸時代まで、石の文化は、亡ぶことなく私たちの身近にあって、歴史の中に生きた人々の息づかいを伝えてくれる。