ビタミンA|コラム|野菜果物辞典ホームコラムビタミン辞典ビタミンAビタミンA↑ビタミンAを多く含む野菜その他色々...ビタミンAは視覚や、成長・発育といった全身に関与しています。ビタミンAは2種類に分類され、動物性食品中に含まれるレチノール、動・植物性食品に含まれるカロチンがある。摂取したカロチンは2分の1量のレチノールになるので、レチノールと同量のA効果うを得るためには2倍量摂取する必要があると考えられています。ビタミンAは、目・皮膚・気管など広い範囲で影響力を持っており、ガン予防にも効果注目されています。脂溶性のビタミンAは肝臓に貯蔵されますが、多くとりすぎると、肝臓に運ばれていく間に体にたいして様々な毒性をもたらします。1日に10000IU以上の量を1ヶ月以上とり続けると過剰症が起きますが、一般的な食生活ではほとんど心配ない。・疲れ目、夜盲症、視力の低下を防ぐ・風邪、成人病など、病気に対する免疫力を高める・皮膚・髪.・爪を丈夫に美しく保つ・ガンと闘う免疫細胞などの働きを活発にする抗ガン。