創始店の支配人の陳木盛さんのおじさん-陳豪洲に源を発して、国軍の退役してくる台湾に従って店の支配人の陳木盛を創始した後に、台南で定住して、生活するため、おじさんに郷里の本場の好みの沙茶鍋を学んで、つまり"広東汕頭沙茶鍋"です。陳木盛で苦しみに耐える軍人の個性が学んで、恐くないことを承知して、おじさんから祖先伝来の秘法と技巧の少しも漏らしないのが伝承して下りてきますを、しかもおじさんの陳豪洲を記念するため、おじさんの名前で命名します。小豪洲は民国で50年初店を作って、ちょうど始まるの時しゃぶしゃぶなべを売るのではありませんて、また兼ねて家庭料理を売り、しかし商売はとても良くて、ある時全ての注文は未だ全て出てない間に客はもうお腹いっぱいになって、そのためよく客から"商売はどしてこんなに良い"と文句されて、だから品質を守るため、顧客に待たせる時間を減らして、何度も経てよく考慮しました後についに家庭料理の商売を終わると決定して、ただ伝統の汕頭沙茶鍋だけを保留します。小豪洲の場所は目立たない小さい道にありますが、しかし私達の客は日増しに増えて、店を創始する時4枚のテーブルの10平の店だけあって、今までの発展はすぐ隣の2本道に4軒の店を持つ、およそ500人の顧客を入れることができます。このようですとしても、もし休日あるいは寒流に出会うならば、いつもやはり満席となります。小豪洲は今なおすでに第4代になり、府城で伝統の沙茶鍋の1番の代表と言えます。1番重要のは"スープ"、"ソース"、"食材"であります。スープの部分は濃厚な豚骨スープ、また揚げた小魚と干しエビを加え、スープは煮れば煮るほどおいしくなるのです。小豪洲は第43年に向き、店の中に社稷の中で隣の贈呈する飾り物を満たして、広くきれいで心地良い飲食の環境を広くして、これはもうひとつ特徴であります。111號TEL:(06)220-5777。