大阪府の北の端、能勢町。』とは、日本酒の最も重要な原料である酒米を、蔵元自らが自営田で栽培し、米作りから酒造りまで一貫製造するということ。そのパイオニアとして、全国の蔵元からも注目を集める日本酒が“秋鹿”です。槽搾直汲”は、キリッとした“秋鹿”らしい酸が酒の味をグッと引き締めている、背筋の伸びるような1本。存在感ある酸がシャープなキレ味を生み出し、そして何より料理の味わいを引き立てます。辛口純米生”が新入荷。とっておきの辛口純米酒が生酒にて新入荷。在庫を切らさないようにしていますが、その人気はウナギノボリ。多くの方に愛される1本となりました。使用して醸しあげました。〈出羽燦々〉らしい米の旨みが充分に感じられ、薄っぺらいだけの辛口酒ではなく、味わいのしっかりの1本。飲んで旨さのある辛口酒に仕上がっています。奥から込み上げてくるような酒本来の力強さのある純米酒。“生”では、今回のみの入荷となります。