>パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソースパリパリ!チキンステーキ。一度スタンプしてください。小さじ1程度お料理する上で知っていただきたいこと約30分300円前後カリカリ、パリパリです。鶏肉の価値が上がります。フライパンに置いて放っておくだけでこの味です。100g250円程度の地鶏を買って下さい。鶏の美味しさに驚きますキリンU作り方1鶏肉の下処理をします。この下処理で美味しさの5割が決まります。黄色い脂身を取り除きます。取り除く事で臭みが軽減されます。皮は大事に残して下さい。2右上が取り除いた部分です。肉厚な箇所に切れ目を入れ開きます。皮にも切れ目を入れます。包丁でブスブス刺します。フォークだと穴を開けるのは難しいです。身の肉側には振りません。肉側に塩を振ってしまうと焼いている間に水分と共に旨味が逃げます。4フライパンに皮を下にして並べます。鶏肉にアルミホイルをかぶせ、重しを置きます。皿と水を入れた鍋を使いました。火をつけて弱中火で7分焼きます。ほったらかしでOKです。5キッチンペーパーなどで余分な脂をふき取ります。この間でサラダ、スープでも作りましょう。6皮の焼き色とカリカリ具合を確認しながら、頃合いを見て肉に塩を振ります。鶏肉をひっくり返して、弱火で2,3分ほど焼きます。