止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。先週は定常金曜日のスペシャルデーを前倒しして、“水曜なにしよう”が発動しましたので、配達業務の隙を突いて暖簾を潜りました。ナニがワタシを引き寄せたかと言えば、おかむらさんではお初じゃないかと思われる、“漆黒系”を思い起こさせる名前が付けられていたから。岡村さんのサービス精神に、思わず毎回甘えさせて頂いてます。届けられた時から、ラーメンから立ち昇る鶏出汁の香りはとっても分かり易かったです。気になっていた“漆黒系たりえるのか?”ってところですが、私的にはその色合いはもっと派手に行っても大丈夫に思えました。チー油の油膜がしっかりと張られていて、香り立ちの中にも醤油由来のものよりも、ベーススープの風味がマスキングされていない印象です。載せモノは豚モモ肉チャーシューと柔らかく炊かれた拍子切りメンマ、半熟味玉も標準で盛られ、刻みネギは一度洗い晒されているのか、辛味や臭みが突っ走ることはありませんでした。委託製麺の加水率低めのストレート中麺は全粒粉ブレンドで、小麦粉の香り立ちとコキッとするような歯応えがあります。スープの絡みはやや控え目。言われた言葉を額面通り受け取って良かったです。今や人気の「日替わり丼」となっている「ソーキ丼」は、最近加わった“ピリ辛Ver”が用意されていました。トロトロになるまで炊かれたソーキ肉は、黒糖の豊かな旨味と共に、素晴らしい美味しさです。そこにピリリとした辛味が効かされたことで、より一層美味しさの輪が広がったみたいに感じられました。唇がテカテカになっちゃう位のインパクトでした。>コメント今夜娘のハイスクールの初ゲームで夜が遅いんで、出来るだけランチを遅く食べようとしてるところにこの写真(笑)。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。