杜のShokudoコンセプト話題の「菌活」発酵食ビュッフェ。こだわりの国産素材を薬膳の考え方で組み合わせ、医食同源、体にも心にも嬉しいお料理を提供しています。一部のお野菜は自家農園栽培、お米は無農薬栽培された熊本県産ヒノヒカリを使用しています。Shokudoのお料理・デザートには発酵食品を取り入れています。ダイエットや美容にも効果があり、体にやさしい食事です。ビュッフェスタイル毎週お料理の内容は変わります。甘糀のガトーショコラ・キャベツのポタージュスープなど。幼児(3歳以下)無料75分制のビュッフェです。店内は木を基調とした柔らかな雰囲気で、落ち着いて過ごしていただけるぬくもりの空間になっています。ドリンクバードリンクバーでは、コーヒー、紅茶、ジュースだけではなく、健康志向の手作りスムージーなども提供しております。小さなお子様連れでも安心な、ゲートつきの座敷スペースもございます。気兼ねなくお食事をお楽しみください。発酵料理ビュッフェについて発酵食品は日本人が昔から愛し、健康長寿を支えてきた食品であり、現代の食生活では摂りづらくなってきた食品でもあります。「杜のShokudo」では、薬膳の考え方で食材を組み合わせ、発酵食のビュッフェを提供しております。発酵食は、複数の発酵食品や食物繊維と組み合わせることで、より健康への効果が上がります。現代の味つけで楽しんでいただけるよう、ビュッフェスタイルで提供しています。お好きなメニューを楽しんでいただきながら、薬膳と発酵料理が持つ心と体が喜ぶ効能をぜひご堪能ください。お店より障害のある人もない人も、みんなが自分の人生を創造して、生きることを奏でるという願いを込めて作ってきました。これからもそうありたいと熱望しています。そんな想いを形にするため、これまでに発酵薬膳&カフェ『Kawasemi』、『杜のおかしやさん』を創ってきました。誰にとっても、生きとし生けるもの全ての根源である『食』から、人に物を愛おしく思う心を私たちから伝えていきたいと思います。私たちが今までに巡り会えた全ての出会いを大切に育てていきます。これまで出会ってきた皆様に、感謝の願いを込めて。『Kawasemi』の姉妹店となる、発酵食ビュッフェレストラン『杜のShokudo』をオープンいたしました。「すべての人がその人らしく生き生きと暮らせる地域と社会を創っていきます。」を基本理念として、大阪市城東区にて障害の有無に関わらず児童から高齢の方まで、住んでいる地域の中で生き生きとした生活を送れるような地域作りと地域に根ざした事業を展開しています。Kawasemiです。心落ち着く古民家風の店内で、体に優しい発酵薬膳メニューをお楽しみ下さい。お子様にも安心な「杜のおかし」たちをぜひ一度ご賞味ください。