気になるコトあれこれ気になるコトあれこれアラフォー・シングルマザーが気になったことを調べて綴るブログです。2019.06.10スポンサーリンク2019年6月11日の「教えてもらう前と後」で放送された、絶品ご当地タレについてご紹介♪おいしいタレがあるだけで、食卓がガラッと変わるんですよね。2019年3月に放送し、大反響だった「ご当地タレ」紹介の第2弾。前回放送後には、入手困難となったものもある、というほどです。今回も、食卓が楽しくなる絶品タレが目白押しです!番組で紹介されるご当地タレや白ご飯・生姜焼き・冷奴に合う絶品タレと、そのお取り寄せ方法をまとめています。高知県で約50年続く魚屋さんが作るタレです。人気の昆布巻きに使われている、代々受け継がれてきた秘伝のタレ。そのタレでじっくりと煮込まれたカツオを熟成させます。金目鯛の水煮を味噌にたっぷり入れて、甘めに煮ました。脂ののった下田金目を使用し、味噌は廃校で童謡を聞かせ熟成させているのだそう。香り高い味噌と、金目鯛を合わせた最強のコラボです。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング中骨も全部入ってホロホロになっているそうです。800円オリーブオイル、ニンニク、唐辛子にじゃこがたくさん入って歯ごたえもあります。生姜や玉ねぎなど、12種類の厳選素材がたっぷり入っていて、そのすべての旨味がオリーブオイルについた絶品タレです。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング瀬戸内産のちりめんじゃこを丁寧に焙煎して香りや食感を引き出しています。低音で1時間程度じっくりした焙煎したごまを使用。風味が一気に引き立った香ばしいごまを、マヨネーズにたっぷり入れて、黒ごまマヨネーズの完成です。生姜焼きにつければ新たな味が♪エビフライにも合うし、ポテトサラダに合わせても抜群です。450円これと生姜を合わせるだけで生姜焼きになります。米と米麹と水を、太陽の熱だけで発酵させるという江戸時代からの製法で熟成させた黒酢。1年以上熟成させることでまろやかな酸味とコクの黒酢が出来上がる。大分のソウルフード白身魚を焼き、胡麻・みりん・砂糖と一緒にすり合わせ、醤油を足して仕上げた地元の万能だし。魚の旨味がふわっと広がる逸品です。大豆をたっぷり使い作った、甘みと香ばしさと旨味と栄養を全て兼ね備えた万能たれ。ご飯と一緒に炊けば、大豆が香る炊き込みご飯に。棒々鶏に合わせても良し。マヨネーズが入っているわけではなく、マヨネーズのように何にでも使える・食べられるということですね。お茶漬けにも合うとのこと。大葉を細かく刻み、味付けは塩、ニンニク、オリーブオイルのみ。1000円オリーブオイルに漬けたしらすがたっぷり入っています❤にんにくや唐辛子の香りがたっぷりで、辛味と食欲をそそる一品。北海道の名産品、山わさびを使用。独特な香りと、上品な辛みがくせになる味です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングディップがおススメ!つけるだけで野菜が大変身します。食べてみたい!それだけで味が決まる。それだけでおかずになる。食材Eテレ固定ページお問い合わせプライバシーポリシータイトルとURLをコピーしました。