チャレンジショップに28日、「なかとさバーガー」が開店した。地元に水揚げされたカツオをふんだんに使ったハンバーガーは「たたき以外の食べ方で若者に受けるかも」と地元でも話題になっている。ハンバーガーの種類は、店名と同じ「なかとさバーガー」のみ。カツオのパテに生パン粉をまぶして揚げ、酸味の効いた特製ソースで味付け。大きめのバンズで挟んだハンバーガーは食べ応え十分で、カツオがぱさつかず食感もいい。里」の支配人、青木慎也さん(44)。「生ものが苦手な外国人も食べられるカツオ料理を提案したい」と試作を重ねた。青木さんの知人が経営する神奈川県の食品卸業「トップ・ライフ」が、店の運営に手を挙げた。開店準備に来ていた同社の横山賢さん(46)は「カツオのハンバーガーを定着させたい」と意気込んでいた。営業は木―日曜の午前11時~午後3時。単品650円、飲み物とポテトのセット890円。7月にはタピオカミルクティーも販売予定。