大盛は250円増し醤油細麺650円を注文。おにぎりは梅干で、売り切れだ。スタンダードな盛り付けだ。何か不思議な匂いがする。何か乾物の出汁のような匂いだが、わからない。海苔、チャーシュー2枚、メンマ、長ネギ。醤油澄んで、油がキラキラしたスープに黄色細縮れ麺。すすってみると自分が思っている津軽らしい中華そばとは違う。煮干しの香りも動物系の出汁の味もそんな強わけではなく、キラキラ浮いている油で多少旨味を奏でているような。海苔でとったようなずっしりとした出汁を感じてしまう。口に残るような旨味もなく自然な出汁なのだがクセになる感じはしない。メンマは素晴らしいあっさり味のシナチク。チャーシューは脂身がほどよくついたバラ肉。海苔はコショウかけて麺に巻いて食べる。短時間で麺を食べきってしまい、スープを蓮華ですする。思っていた津軽中華ではなかった。なんか学食にある動物系のラーメンのような感じ。昔食べたものと味が変わっててきている気がする。明日は津軽らしい中華そばを食べたい。ニボニボ、津軽へ登場!〜178杯目麺屋謝ばさまを連れていくには昔ながらの津軽中華で〜180杯目緑屋ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。