久しぶりにお会いしたメンバーに、新年のご挨拶!今年も楽しく・・・美味しく・・・宜しくお願い致します。本日の1品目は、早くも春を思わせる菜の花の冷や奴。加えて20〜30分煮混む。蒸し上がった中華茶わん蒸しの上に、肉あんを掛けあさつきを添える。中華茶わん蒸しは、中に入れる具を変えたり上にかけるあんを変えたり・・・色々なバリエーションが楽しめて楽しいです。我が家でも最近は、日本風の茶わん蒸しよりも中華茶わん蒸しの方が出番が多いです。3品目はえびのチリソース炒め。エビを高温の油で、さっと揚げる。煮立ったらエビを入れて手早く炒め合わせる。これ、本当に美味しかった!!今まで家で作っていたのは、たっぷりのソースと一緒に頂く感じのものでしたが、このエビチリは、ソースがエビに絡まっている・・・感じです。今年初めてのCakeの日です。12月がなかったので、久しぶりでちょっと緊張。私こう見えても、もの凄く緊張するタイプなんで〜す。ノワゼットを作ります。使うチョコレートは・・・ジヴァララクテ(カカオ分40%)カライブ(カカオ分66%)エクアトリアルノワール(カカオ分55%)一言にチョコレート言っても、沢山の種類があるんですね。ジヴァララクテを溶かし、プラリネノワゼットを加えて良く混ぜローストして刻んだアーモンドとヘーゼルナッツ、フィヤンティーヌ(乾燥したクレープみたいなもの)を入れる。これを型に入れ平らにならし冷やし固める。固まったら、溶かしたエクアトリアルノワールを片面にぬる。カフェを作り↑に入れ、更に冷やし固める。これを好みの大きさにカットして、溶かしたエクアトリアルノワールでコーティングし模様をつける。美味しいものが出来るんだけど、なかなか家で作ろうとは思えない。買うと一粒250円とか300円して、高いなぁ〜って思っていたのだけど自分で作ってみると、高い価格も納得!やっぱり買う方が良いと思ってしまうのよね。私の場合は、1年に1度が良い所・・・みたいです。メッセージを入力してください。