華-Yakuzenです。暦の上では春ですが、まだまだ寒いです。こんな時のメニューは、体を温めてくれる効能の食材を中心に作りたいですね。体を温める効能を持つ食材(いわし・生姜・パセリ・紫蘇)、消化機能を健やかにする食材(青梗菜・人参)を組み合わせたテリーヌです。冷たい前菜ですが、体を温める効能のある鰯、紫蘇、生姜、パセリを使っているので、まだまだ寒い時期でも楽しんで頂ける一品です。生姜・パセリ・紫蘇ですっきり爽やかな味わいです。「月花いわし水煮」を使用しているので、お魚特有の臭いが気になりません。大さじ1黒すりごま大さじ1作り方1野菜をきれいに洗い水気を切っておく。青梗菜は葉と茎に切り分けて、茎の部分を粗みじん切りする。2人参は5ミリ角に賽の目切りする。3生姜、パセリ、紫蘇は出来るだけ細かくみじん切りする。4青梗菜の葉の部分と茎の部分、人参を蒸し器で8分ほど蒸して火を通す。(火が通れば構わないので、茹でる又は電子レンジで温めてもOKです)5ゼリー液を作ります。水を電子レンジにかけて(600w・1分間)80°C程度に温めてから「ゼライス」を加え、しっかりと混ぜて溶かし、醤油、白ワイン又は料理酒を加えます。6火が通った青梗菜の葉の部分を容器に並べていきます。茎に近い方を容器の縁に引っかけるようにして並べていきます。(引っかけた部分は最後に蓋にします)7青梗菜の葉の部分を並べ終えたら、人参を敷き詰めます。その上からゼリー液をひたひたに注ぎます。8月花いわし水煮を敷き詰めます。上からゼリー液をひたひたに注ぎます。9生姜、パセリ、紫蘇を敷き詰めます。ゼリー液をひたひたに注ぎます。10最後に青梗菜の茎の部分を敷き詰めて、ゼリー液をひたひたに注ぎます。容器の大きさによっては、多少のゼリー液が残るかも知れませんが、ひたひたまでで止めて下さい。11青梗菜の茎に近い部分を折り返して、きれいに整えて蓋をしていきます。12容器を閉じて、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。(8時間程度が理想ですが、それ以下の場合は様子を見て固まっていたらOK)13冷蔵庫から取り出します。お湯で容器を少し温めてから、バターナイフ等で優しく隙間を作ってからひっくり返すと、容器からきれいに外れやすくなります。141.5cm程度の厚みに切り分けて、お皿に盛り付けます。15黒すりごま、マヨネーズ、ポン酢を混ぜ合わせてソースを作り、取り分けたお皿に添えて完成です。#ゼライス#月花いわし水煮#女子会#マルハニチロアンバサダー#簡単おもてなし#休日お手軽ランチ#春のお祝い#月花いわしシェアするいいね!19件の「いいね!」がありました。19件の「いいね!」がありました。あへつくったコメントを投稿する現在コメントはありません。「Oishiine!!(おいしいね!!)」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上通報ください。該当する理由を選択してください。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。ついては個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。注意事項ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。Corporation。