※味玉振る舞いを頂きました。ごちそうさまです!極太麺で並盛りでも600gと麺量も豊かですので、自宅での夕食も考えて小盛にしようかと迷ったのですが、じゃじゃ。熱々の漬け汁にたっぷりの油膜。散らされたネギが、漬け汁と油膜で温められて、ジャクッとした歯触りは残しつつも、程なく糖化して甘味を帯びてきます。そんな素性を油膜が巧く繋いで一体感を醸し出しています。前述の大量のネギに、細裂きメンマ、炙りチャーシューは豚バラの角切りがゴロゴロと入ってます。漬け汁を潜らせないままに一口手繰れば、強靱な弾力で跳ね返してくるような歯応え。コシが強いの何のってレベルじゃありません。顎力が心配になりそうなパワフル麺。細麺のような優美なしなやかさは望めませんが、麺は噛むほどに小麦粉の香りと共に甘味が湧いてくるみたいです。インパクト大のスパイシーな漬け汁は、店主が自称するように“しょっぱさの極み”で食べさせるつけ麺。漬け汁に落とされた温玉を割り絡めて麺を手繰れば、新しいじゃじゃ。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。