水音に誘われて水音に誘われて趣味の釣りや日常の徒然を綴っています。(Sun)私は物持ちが結構良い方だと思います。正確には、モノが捨てられない質と言った方が良いかもしれません。気に入ったものは長く使い続ける傾向があるのですが、フライベストもその一つ。フライをはじめてから二十数年、ベストは数着購入しましたが、今年はまたお気に入りの古いベストに戻そうと思っています。それは、ティムコの名作、FoxFire、ストラテジーベスト。このブログのタイトルのところの写真がそうですが、現在の状態はこちらです。フライフィッシングを始めて最初に買ったのが確かDaiwaのアルトモアのベストだったので、これは2着目だったと思います。20年近く前に購入し、北部九州の渓はおろか、北海道から鹿児島まであちこちの渓を一緒に歩いてきたいわば盟友です。ポケットの配置や各種小物の収納場所がすっかり手に馴染んでいるので、目をつぶっていてもモノが取り出せます。通常のフライボックスなら左右2個ずつ収納できる縦型のバーティカルポケットと、最前面に配置されたティペットフォルダーが秀逸で、ドライ、ニンフ、ウェット、ミッジ等を状況によって使い分ける私には非常に使い勝手が良く、なかなか手放す事ができません。汚れもあり、結構くたびれているので、新調したいとも思うのですが、メーカーに問い合わせても随分以前に生産中止になっているため、サンプルも含めて在庫はないとの事。このまま大事に使いつつ、オークション等で出品されるのを気長に待つしかないようですね。このままだと一生物になるのかもしれません。今年もまた、このベストと一緒に渓を歩き、綺麗な渓魚達と遊びたいと思います。(Sun)一月が行き、逃げる二月に入りました。ほとんど寒くならないまま、令和2年も立春を迎えようとしています。この時期から4月にかけて、九州北部では酒蔵開きの時期になります。渓流解禁前のこの時期、私もあちこちの蔵に行くのですが、今日はここ数年通っている佐賀県みやき町の天吹(あまぶき)酒造に行ってきました。福岡でも古くからCMが流れていましたから、ご存知の方も多いと思います。最近はリンゴとかオシロイバナとかバナナとかの花酵母を使って華やかで個性的な酒を醸す事で全国的にも有名になりましたね。SNS投稿も全部OKと蔵の方が言われていましたので掲載しています。3銘柄を選んで試飲できるのですが、普段は手の出ないような純米大吟醸や大吟醸が飲めるうえに、25分間の試飲時間を厳守すればいろいろと味見をさせてくれるので超お得。希望者も多いので毎年結構待つのですが、今年は11時に着いた時には14時からの分しか空いていない状態(30分毎に行われるので5回先)でした。ハンドルキーパーの家内にどうしようかと相談しましたが、せっかく来たし、買い物して昼ご飯食べて帰ってくればいいんじゃない?という事になり、今年も参加が叶いました。しぼりたての生酒やバナナの香りのするバナナ酵母の酒、とびきりの純米大吟醸etc.早春の佐賀平野の風景を楽しみ、帰りは温泉に浸かって良い一日になりました。帰ってきて一眠りしたら次は渓流釣りの準備。空き時間を見つけて少しずつ巻き溜めた毛鉤をフライボックスに詰め込み、足りない小物のチェック。毎年ほぼ同じパターンですが、20年以上フライフィッシングをやってきた中でどれも実績のある外せないパターンです。今年はどんな渓魚を連れてきてくれるのか楽しみです。ジャネーの法則よろしく、年々月日の経つのが早くなるように感じますが、立春を過ぎて3月に入れば、またエノハ釣りの春が来ます。今年も元気に渓を歩き回り、良い肴で美味い酒を飲みたいと思います。(Sun)知り合いから無農薬の国産レモンを頂きました。無農薬というと聞こえは良いのですが、管理を任されている空き家の庭に勝手に実ったものとの事。見てくれは悪いですが、皮ごと使えると聞いたので、塩レモンを作ってみる事にしました。塩レモンと言えば5~6年くらい前?に流行った感がありますが、最近また塩レモンサワーなるものが脚光を浴びているようです。ネットで作り方を検索すると、以前に流行った時の記事も含めていろいろ出てきたので、いくつかを参考に次のように作りました。作り方1.たわしなどを使ってレモン表面の溝などに入った汚れが落ちるように丁寧に洗う。2.洗ったレモンを乾かし、使い勝手の良い大きさに切る。3.煮沸消毒した密閉できる瓶に、塩とレモンを交互に詰める。4.涼しいところに置き、塩分濃度が均等になるように時々上下させて2週間程度熟成させる。要は、よく洗ったレモンを塩漬けにするだけ。2週間後、まずは塩レモンサワー。焼酎ハイボールに2~3欠片を入れただけですが、レモンの香り、酸味と塩気が丁度良い。レモンはそのまま食べられる。(梅干しかピクルスみたいな感覚です。翌日は料理に試してみました。頂き物の猪肉があったので、3欠片ほど入れて日本酒をふりかけ、30分程漬込んでから焼いてみました。レモンの香りがうまい事肉の癖を消してくれていて美味い!これは使えますね~。我が家にまた一つ新しい調味料が追加されました。次は魚介にも使ってみようと思います。(Tue)船釣りで爆釣した鮎遊会のTさんが、天然ブリを一本分けてくれました。ブリは毎年正月用に佐伯から養殖物を取り寄せていますが、今年の正月は糸島の市場で購入しました。九州各地からブリが集まっていましたが、中でも目を引かれたのは天然ブリ。長さの割に引き締まった体形で、値段も養殖物の7掛けくらい。店の人に聞くと、天然物なので大量に獲れると値が下がるし、養殖に比べて脂が少ないので好みが分かれるとの事。したのが良いならどうですか?と言うので試しに購入してみました。後でネットで調べると確かに、店員に言われたのと同じような事が書いてあります。同時に、寄生虫の事も...。天然の青魚ですから、アニサキスとか線虫のリスクがあるのは当然ですね。アニサキスは怖いですが、ブリの線虫は誤食しても大丈夫みたいだし、線虫だと身に穴が開いていてわかりやすいので捌いているときに取れ(経験あり)ば良いですからね。身の中から線虫がビヨーンと出てくると、気持ち悪くはありますが...(笑)で、正月のブリは幸い寄生虫もおらず、あっさりしていて美味でした。脂が少ないので捌きやすく、ヒラマサみたいに身がしっかりしていて鮮度が落ちにくく、刺身も食べ飽きずに済みました。そんな事があったので、天然ブリを頂ける事になって家族は大喜び。神経抜きされた釣り物の天然ブリは、スマートで赤身も鮮やか。片身の腹側の冊を刺身と大分の郷土料理リュウキュウに。2日目は、焼いたアラと昆布で出汁をとってブリしゃぶ。