玉ねぎこれも「であいもん」ですね。出汁で煮た玉ねぎの甘みが、鱧の旨みを引き立てます。今年は不漁だと言う話がありますが丸々とした「秋刀魚」が入りました。塩焼きが、お勧めです!ちょっとすだちを絞って、大根おろしに醤油を少し欠かけお召し上がり下さい。はらわたと一緒にお召し上がり下さい。カルシウムや美容に良いビタミンも豊富で、はらわたにも栄養がたっぷりあるらしいですよ。本郷では、一匹丸ごと焼いてお出ししています。一匹丸ごとにこだわり、秋刀魚の為に長い器を購入したくらいです。家庭では一匹丸ごと焼くのは大変ですからね。今年は雨による災害がとっても多く、被害にあわれた方は、本当にお気の毒です。雨といっても怖いですね。口当たりが良く、とっても美味しいです。