パティシエールの新商品パティシエールとはフランス語で女性の菓子職人のこと。ここルーテシアでも、若いパティシエール達が朝早くから夜遅くまで細かい作業から力仕事までをこなしながら、日々ケーキ作りに取り組んでいます。そんな彼女達の中の一人が考案したケーキが、新商品としてショーケースに並びました。その名は「カカオカカオ」カカオニブから抽出したエキスで作った白いムースの下は、キャラメルを混ぜたしっとり濃厚なチョコレート生地。中にはアーモンドとカカオニブをオーブンで焼いたものが入っていて、カリカリとした食感がアクセントです。カカオニブとは、カカオ豆を砕きチップ状にしたもので、チアシードやココナッツオイルと並ぶスーパーフード。カテキン、ポリフェノール、食物繊維、ミネラル、マグネシウム、鉄分などの栄養素がたっぷり!美味しくて美容に良い、女性ならではのアイディアが光ります。口に入れると広がるカカオの風味を是非お試しください。店内の通路脇にある小窓から、厨房の中が見えるようになっています。機会があったら一度、若いパティシエール達の仕事ぶりを、そっと覗いて見て下さいね。夏の人気商品が登場です!信濃川沿いの桜も見頃を迎えております。週末はお花見にお出かけの方も多いのではないでしょうか?ルーテシアでは一足早く、夏の商品が並び始めています。毎年人気のジュレとソルベ。ジュレはプルンとした食感、ソルベはなめらかな口当たり、どちらもとってもフルーティーでジューシーです。ギフトとしても大変人気ですが、それぞれお好みのお味も購入できます。30■の日が定休日、休業日となります。■の日は焼き菓子のみ販売となります。