みじん切りだってできます。包丁を使わずにみじん切りができるのはV4、V5(Vパワー)スライサーセットになります。その他のスライサーセットは一方行に包丁で切れ込みを入れれば可能です。使用後の洗浄はどのようにしますか?又、洗ったり、拭いたりするとき、刃が危険だと思いますが?使用後すぐに蛇口の流水で洗い流し、乾燥させます。野菜屑がこびり付いたり、あくや油が付いて洗い流せない場合には、洗剤を使用し、はけで切る方向と反対の向きに擦ります。漂白剤も使用しないで下さい。じゃが芋等の弱アルカリ性の野菜を切っていると、弱酸性のあくが次第に取れてくることもあります。器具の耐熱温度が80°Cですから、熱湯での洗浄や、自動皿洗機の使用は避けて下さい。刃の付いた部品はブレードケースに納めて下さい。流し桶やタブに部品を放置しておくと、うっかり手を入れたとき危険です。出来るだけ使用後直ぐに洗浄・収納する習慣をつけて下さい。正しい使用法を守ると、全ての作業を通じて手を刃に触れる機会がありませんから、指を傷付ける心配はありません。錆びることはありませんか?高品質のステンレス鋼を使用しておりますから、通常の使用法では錆びることはありません。旧型のVスライサーとの部品の互換性はありますか?安全ホルダー以外の部品は互換性はありません。切れ過ぎて怖くて使えませんが?安全ホルダーを併用すると、最後の一片まで、フルスピードで安全に切れます。材料が危険を感じるほど小さくなる前に、億劫がらずに、必ず安全ホルダーをお使い下さい。取扱説明書をよくお読みの上ご使用下さい。奇麗な断面となり、美味しいお料理ができます。全ての機能をマスターするまで、がんばって使用して下さい。包丁より優れた機能を発見されるでしょう。食事の支度は色々な作業を平行して手際良く進めないと上手く行きません。時間と労力の掛かる野菜のカットを、素早く奇麗に行えることは、限られた時間内でよりバリエーション豊かなお料理ができることを意味します。「Vスライサーを使い始めてから野菜を多く食べられるようになった。」という声もよく聞きます。国産品と比較すると高価と思いますが?器具の性能と寿命を比較すると、数倍お買い得であることが分かります。刃の性能は包丁と同様、柔らかいトマト、ピーマン、グリーンボール、マッシュルーム、キューイフルーツ等を切ってみるとよく分かります。ドイツではトマトの薄切りのできるスライサーが良いスライサーの条件と考えられておりますから、まず最初にトマトの薄切り性能を比較されれば納得できます。この様なスライサーは逆に固い根しょうがやごぼう、萎れた大根等もよく切れます。スライサーの大きさ、使用している材料の量を比較してみると、原価が割高なスライサーと言えます。ベルナー社は人間工学的な観点から理想的なスライサーを生産しています。原価を下げる為に器具を小さくしたり、低品質の刃を使用すると、多くの人々が経験している不満足な結果となってしまいます。スライサーが大き過ぎると思いますが?95mm幅の材料まで切れます。この幅はあらゆる種類の野菜や果物を素材からカットするのに最も合理的なサイズと考えられます。大根、玉葱、キャベツ、オレンジ、トマト等、95mm以下狭くなるほど、利用範囲が狭くなってしまいます。他のメーカーはあまり幅の広いスライサーを作らないのでしょう?大きな材料を切るのには大きな力を必要とします。切れない刃の幅を大きくすると、力の弱い女性には使用できなくなってしまいます。器具が小さければ小さいほど、材料原価も抑えられるからです。刃の寿命はどの位ですか?切る材料の種類、カット方向やカットのサイズによって異なる為、寿命の定義は困難ですが、ベルナー社の試験によると、じゃがいもの皮を剥いてからカットすると、一台のスライサーで29,000個×Lサイズ120g/1個)(※)も切れるという結果が得られています。これは毎日5個のじゃがいもを切り続けて、15年以上も使える計算です。切る野菜の種類や状態によって耐久年数は変わります。キャベツばかり切っていると、もっと大量に切れますし、玉葱ばかり切っているとキャベツの数分の一の寿命になります。これは玉葱の繊維がキャベツと比べて、数倍固いからです。極端に固い材料、例えばよく熟したレモンやオレンジの固い種を一緒にスライスすると、刃の寿命が極端に短くなる場合があります。(※)メーカー調査では、一つのVスライサー(CLモデル)でじゃがいもを5mm厚で3,500kg切った記録があります。数量29,000個はLサイズ120g/1個として算出しています。力を入れてもいまいちうまく切れないのですが、切るときのコツはありますか?力をゆるめて、野菜をスライサーの上でなでるように素早く切るのがコツです。なでるように切ると、刃と平行に力が加わるので、包丁を上から垂直にストンと落とすのと同じで良く切れます。野菜をスライサーに押し付けてしまうと、刃と垂直の方向にも力が加わってしまい、切りにくくなります。素早く切ると、切るエネルギーが大きくなり、よく切れます。運動エネルギーは4倍になりますので、速いほどよく切れるようになります。※刃には十分ご注意下さい。包丁で切るのと何か違いはありますか?例えばキャベツの千切りサラダを作ると違いがはっきり分かります。歯ごたえの良いサラダができます。違いはそれだけではありません。サラダは包丁で切ったものよりも長持ちします。包丁で切ると、切った野菜の断面を潰して傷めてしまい、そこから先に腐って行きます。落とした部分が潰れて柔らかくなります。その打撲して柔らかくなった部分から早く腐ります。包丁で切るのは、これに近い状況です。切れ味のよいベルナーのVスライサーで切ると、断面の組織を潰さずに切れるので、サラダが長持ちします。野菜の汁が付いていると腐るのを早めますので、2~3回水にさらしてから冷蔵庫で保管するのがおすすめです。0homeプロフィールAuthor:zukikun皆さんの興味ありそうな物を紹介したり僕のプライベートな部分での記事を投稿します^^暖かく見守ってください。(06/20)金の財布。テレビ、カタログ通販でおなじみ開運の金の財布。