寒い寒いと言ってばかりですが、本当にここ数日は寒すぎ。湯気の立つ暖かい蒸し物が欲しくてたまりません。レンコンがあったので豆腐にすりおろしレンコンをのせ、銀餡を掛けました。ギンナンの苦味が加わるだけで、とても贅沢な深みのある味に仕上がました。<豆腐レンコン蒸し>レンコンはすりおろして片栗粉を加えて混ぜておく。水切りした豆腐にレンコンをのせ、ギンナンを散らして蒸篭で蒸す。蒸し上がったら銀餡をかける。(30)立体作品の撮影実習ホームドアの謎の鍵穴やはり冬です。