材料(4人分)いちご150g薄力粉100g砂糖70g豆乳(調製豆乳)100ml水100ml作り方いちごはヘタを取り半分に切り、ボウルに入れて潰す。砂糖、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。豆乳、水を加えて混ぜ、耐熱容器に流し入れる。ラップをかけて、電子レンジ(600W)で8分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし、容器から取り出して食べやすい大きさに切り分ける。小鍋に水を入れて沸騰させ、ほうじ茶を加えて煮出す。黒糖を入れて溶かし、豆乳を加え、沸騰直前まで温まったら茶こしで濾しながら湯呑みに注ぐ。【豆乳ポイント】いちごの酸味と調製豆乳の甘みが重なり合って、後味の爽やかなういろうになります。