かなはしカニ事典かなはしカニ事典カニに関することは当店におまかせください。カニを知り尽くした当店がお教えする、カニに関する豆知識です。・レッドキングクラブ)その名の通り、カニの王様。なり、平均寿命は少なくとも20歳は超えるものと見られています。カニと云う名前がついていますが、実は【ヤドカリ】の仲間。生の状態ボイル後タラバガニ科、北極海やオホーツク海など水深30~360mの冷水域に生息。分類上はヤドカリの仲間。メスは年2回産卵し、寿命は25~30年。そのまま呼び名が定着した。英名はレッドキングクラブ。・ブルーキングクラブ)生の状態ボイル後タラバガニ科、オホーツク海やベーリング海に生息。見た目、味ともにタラバガニとほとんど変わらない。タラバガニに比べて青色が強く、甲羅の中心部分の突起が4本。英名はブルーキングクラブ。一部のメディアで『偽タラバガニ』などと表現していますが、報道にインパクトを与えるために彼らが作った造語です。私たち業界で『偽タラバガニ』などという表現は存在しません。あぶら蟹はあぶら蟹と呼びます。カナダまで幅広く分布。生きているときは茶色、茹でると鮮やかなオレンジ色に。独特の甘みがあり、焼ガニに適している。英名はブラウンキングクラブ。毛ガニ生の状態ボイル後クリガニ科、北海道沿岸などの零海・砂泥底に生息。名前どおり、短い毛が全身に覆われているのが特徴。身は繊細な甘みがあり上品な味わい。何と言っても蟹みそが最大の魅力。北海道を代表する味覚のひとつです。日本海、ロシア海域などに分布。身、蟹ミソともに美味。メスはオスに比べ、姿が小さく、セイコ、コウバコなどと呼ばれる。冬になると、浅場に移動して産卵。ずわいがにの商品一覧を見る花咲ガニ生の状態ボイル後タラバカニ科、道東やシベリア海に生息。生のときは茶褐色、茹でると花が咲いたように真っ赤になる。花咲半島(現・根室半島)に多くいたのが名前の由来ともいわれる。全身が鋭い突起に覆われており、殻も堅い。産卵期は9月~11月あたり、このころが旬。独特のうまみがあり、通にはたまらない逸品。メスが抱いている卵も至極の味わい。味噌汁の具になるのも、こちらでは一般的。花咲ガニの商品一覧を見る珍品かにコーナーナント!白いあぶら蟹が!これは珍しい!!先日入荷したあぶら蟹の中に、何と白いやつが!突然変異でしょうか。ミルクをかけたように色が白くなっていました!右の写真は通常のものと比べています。予言!?阪神タイガースたらば時は2003年某月。いつものように水槽でカニの選別をしていると...なぜか黄色と黒が。ご存知でしょうが、この年は阪神が18年ぶりのリーグ優勝を決めました。茹でてないのに、なぜか赤!不思議タラバガニ!!上のあぶら蟹への対抗なのか、これまた入荷したタラバ蟹の中に、赤いやつが!茹でる前なのに赤くなってます。もの凄いテレ屋さんなのか、ガン○ムのシャ○専用なのか真相は謎のままです。ちなみにサイズは1.5kgとなっております。FAX:0154-57-3875ご注文専用フリーダイヤル:0120-28-9461(カニハクシロイチ)E-MAIL:kani@kanahashi.co.jp▲1997年9月1日より12691299人目のお客様です。昨日のご入店者は281人でした。本日47人目のお客様です。安心してご利用ください。