作り方1干し椎茸を200ccの水で戻しておく。きくらげも水で戻し千切り。緑豆はるさめも水で戻し、食べやすい長さに切る。生姜はすりおろしておく。2鍋にごま油を入れ生姜のすりおろしと豚ひき肉を炒め、火が通ったら、きくらげ、筍、緑豆はるさめを入れ、ひと混ぜして、醤油、酒、みりん、オイスターソース、干し椎茸のもどし汁を入れ汁がなくなるまで煮詰める。3春巻きの皮で、兜を折る。重なるところに、溶き小麦粉をつけながら折る。最後のひと折りの前に、2の具の1/5を入れ溶き小麦粉を付けて蓋をする。4170度の揚げ油で、きつね色に揚げる。ポイント兜を折ると生地が重なるので、低温でじっくり揚げる。(3)あみ毎年子供の成長を願って、子供の日プレートを作っています。ケチャップでMessageを書いて、兜春巻きを作りました。