日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。厚揚げは1cm厚さに切る。白菜は小さめに切り、厚いところをそぎ切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、3の玉ねぎ、にんにく、合びき肉を炒め、肉がパラパラになったら、Aを加えて煮る。別のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1の厚揚げを焼き付けて取りだす。続けて5のフライパンで、2の白菜を炒め、しんなりしたら4を加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。耐熱皿に、6のソースをしき、5の厚揚げを並べ、さらにソース、厚揚げと重ね、一番上にソースをかける。ピザチーズをのせ、パン粉をふってバターをのせ、オーブントースターで5〜6分こんがり焦げ目がつくまで焼く。