止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。今のところ麺料理は「冷し担々麺」と醤油味仕立ての「冷し麺」の二点同時リリース中って事で、今回は後者を頂いてみました。結構な山積みになっている載せモノの数々ですが、ベビーリーフやレタス、細切りニンジンやルッコラなんかも微妙に混じっていたり、なかなか賑やかです。実は麺量よりもサラダ野菜の方が勝るほどのモリモリ加減でして、結構ヘルシー指向なのかも知れません。麺は多加水タイプの中華麺が使われているのですが、これが冷水で洗い締めされますと、驚きの歯応えとなります。コキュッと噛み締める度に伝わって来る歯応えは、涼味溢れる野菜やスープと共に夏っぽさ全開です(*^▽^*)「冷し麺」と銘打ってはおりますが、世間一般で考えられている冷や中のそれに相違ありません。奇をてらった作風ではなく、堂々たる王道を行く、醤油味の甘酸っぱくほんのりゴマ風味の仕立てです。味目は濃すぎず薄すぎず、とっても良い塩梅に誂えられていて、この辺の味付けセンスは流石の一言です(>▽<)b油断したら冷や中スープまで完飲してしまう事請け合いですね。溶きカラシが添えられず、愛好者も多いであろうマヨネーズも無しです。物足りなさは無くて、存分に楽しめました。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。