沖縄のスーパーや商店には美味しい果物や野菜がたくさん並んでいる。そのまま食べるのは勿論のこと、一手間加えると更なる美味しさに。いうことで、パイナップルを使ったデザート、パインジャム作りを紹介したい。実際にパインジャム作りを体験できるというので、エンターテイメント施設”体験王国むら咲きむら”にお邪魔してきました!ドラマの世界が味わえるパインジャム作りを体験する場所は、沖縄本島中部の読谷村にあるエンターテイメント施設“体験王国むら咲きむら”。沖縄を舞台にしたNHKの大河ドラマ「琉球の風」の撮影のために作られた施設で、舞台のセットとして使用された古民家が立ち並び、道や石垣も綺麗に整備されている。三線の体験などができる施設として誕生したとのこと。現在は101種類ものプログラムを体験することが出来る。パインジャム作りをする調理場があるので、案内してもらうことに。開放的な調理場には、講師である勝子ネーネーが準備されたパイナップルを手際よく切っている。沖縄では年上の女性に親しみを込めて呼ばれている。酸味がサッパリとした後味に。黄色い実を細かく刻んでいく。ジューサーに入れるとパイナップルが黄色から白みがかっていく。次に火をかけて焦がさないようにかき混ぜながら10分程度煮込む。和やかな優しい雰囲気で時間が流れていった。調理も終盤に入り、仕上げに砂糖と水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。氷で冷やすとパインジャムの完成。時間にして30分程度と簡単なクッキングだ。出来てからのお楽しみは...煌々と輝く真っ黄色のパインジャム。出来たてのジャムはクラッカーにつけて食べられるという嬉しいサービス。塩の風味のクラッカーが絶妙に合わさり、パリパリと音を立てて旨みが口に広がっていく。最高のBGMが店内を包みこむように流れていた。南国の風を感じながら、南国の果物を堪能。ジャムは袋に詰めてお土産として持ち帰れる。沖縄の空気とともに詰まっている。家で食べる時に今日のことを思い出しそうだ。※こちらは、公開日が2015年8月14日の記事となります。更新日は、ページ上部にてご確認いただけます。スマートポイント雨天でも遊べる施設。100種類もの体験ができるホテルも併設しているので時間を気にせず楽しめる。セットで受けると楽しさ倍増です。事前に予約が必要なプログラムもあるので、ウェブサイトをチェック!!食堂から宿泊施設まで、全て揃っているむら咲きむらへ行ってみよう。地域の青年会に所属し、エイサーを通し真心溢れる沖縄の人々の虜に。地域に根付く文化の深部を発信する。Reserved.1+。