日によって、緑のダルと黄色のダルがある。アチャール(左下の漬物)はたいてい辛い。量は男性にはちょっと少なめかもしれないけれど、女性にはちょうどいい。ご飯とおかずのバランスも良い。チャトラパティの近くにある安いダルバート屋)●Sheree家の食卓トレッキングで知り合ったポーターのシュリーの家に招待されたときの料理。どれもこれもすばらしくおいしかった。■ツェラバフ(水牛の肉)のマリネ。おいしくて、癖になる味。お酒(ロキシー)によく合う。■ダルバートチキン、バフ、ジャガイモのカレー。ダルも両方文句なしにおいしい。ネパール人が毎日食べたがるのもわかるおいしさ。■スープジャガイモと筍のスープ。大きなショウガも入っている。トムヤムクン250ルピー(435円)久しぶりのタイ料理。本場で食べたのを思い出せるくらいおいしい味。ショウガ、いろいろ入っていてうまい。