カウボーイスマホ初心者でもわかるをモットーに格安SIM・格安スマホ節約方法を紹介しています。メインメニューHOMEおせち料理【伊達巻レシピ・作り方・保存法】おせち料理60分クッキングシリーズ【伊達巻レシピ・作り方・保存法】おせち料理60分クッキングシリーズおせち料理は基本的に冷凍・冷蔵保存に向く食材ばかりです。事前に作って冷蔵し、おせち料理から良い年を迎える準備をしましょう。今回はおせち料理の定番”伊達巻”です。伊達巻の縁起の謂れ伊達巻の伊達は”伊達政宗”の伊達です。「伊達じゃない」つまりおせちの派手さを際立たせる意味があります。数の子はおせち料理の一の重に詰めます。一の重には、祝い肴と口取りが詰められます。祝い肴は数の子、黒豆、田作りの三種です。口取りに栗きんとんや蒲鉾、伊達巻などがあります。自分で作ってみるのもよいと思います。1本分の伊達巻の食材は以下です。伊達巻のレシピ・料理方法STEP1エビの殻を除き、竹串などで背わたを抜いておきます。STEP2片栗粉を適量(エビ全体)を振りかけて軽く混ぜ、水で洗い流してから水気を切ります。砂糖、みりん、塩、薄口醤油を加えて滑らかにします。STEP4割ってほぐした卵を加えてさらに滑らかにします。STEP5卵焼き器を熱した後に、油を全体に薄く塗り上記を流し入れます。弱火で7~8ふん表面が乾くくらいまで焼きます。鬼す(伊達巻専用のすだれ)に乗せ、切り目を数本入れます。STEP7太巻きのように伊達巻を鬼すで”の”の字に巻き輪ゴムで鬼すをその状態で止めて冷まします。冷めたら鬼すを外してラップで包み、ビニール袋などに入れて冷蔵保存します。5日間程度保存可能です。コメントはありません。WordPressこのページの先頭へ。