営業メールに電話、同伴接客と何かと忙しいキャバクラでのお仕事。その上、指名本数や売上も重要視されるもの......。各種バックが付く店となれば、毎月のお給料を左右するだけに無視できないですよね。そこで今回はドリンクやフードを頼んでもらうコツをお伝えします。■はじめはちびちび、盛り上がったらガツン!?オーダーをもらうコツ初来店のお客様からドリンクをいただくのは至難の技。挨拶を済ませたら「一緒に乾杯したいな」「一杯いただいてもいいですか?」とストレートに聞いてしまうのも手です。こればかりは相手にもよりますが、「ダメ!」と言われても「一杯だけ、お願い!お願いしまーす」とボーイさんを呼んでしまう方法もあります!女性ならではで少し強引にオーダーをとっても嫌味な印象にならないものです。受け身では売り上げはあがりませんので、自分から積極的に行きましょう。忘れてはいけないのが、丁寧にお礼を言うこと。「強引だけどいい子だな」という印象はとても大切です。「あー美味しい!」「喉カラカラだったからめちゃくちゃ美味しい」などと少し大げさに感想を言うのもコツ。はじめの一杯は大切に飲むと好感度がアップします。2杯目からは少しずつピッチをあげて飲むとスムーズですよ。■ボトルにフードのオーダーは?お客様がお酒を好きの方ならば、ボトルを入れたほうが「結果的におトク」という部分をさりげなくアピールします。「私も一緒に飲みたいな」と「お酒の飲み方を教えて欲しい」というスタンスでお願いします。“初めての共同作業”的な雰囲気や“一緒に”という言葉には弱いものです。「はじめてだから特別にコッソリ交渉してみるね♪」なんて演出も効果的です。「今日忙しくて何も食べてないの...。」というつぶやきも意外とアリです。お客様のドリンクに合わせたフードをチョイスするとスムーズにいきやすいので、意識してみてくださいね。「ダメダメ」「ねえお願い!いいでしょ?」というやりとりや、おねだりをされたいお客様も多いので、遠慮せずに楽しく交渉をしましょう。断られても楽しいトークを展開することで、「気に入った」とオーダーをいただける場合もありますので、あきらめずに押すのがコツです。