14日はるゆたか北海道産の小麦粉の名前です。当店では、リュステイックと、農夫のパンに使用しております。それにしてもこの粉はスゴイ・・・まず、吸水がよいこと。今まで使っていた粉のでは、一キロの粉に対して、水800ccはいったものが、はるゆたかは何と、900ccも水が入ります。実際香りもトーっても良く、シンプルなパンだけれども、そのまま食べていても美味しい。いって、国産小麦をなめていた。こんな美味しい粉がわが国で採れるのか。これから私は、少しでもこの国のものを使っていこうと思う。本当に目からうろこでした。13:20ご無沙汰しております。14:53ご無沙汰しています。メッセージを入力してください。