洋風イングリッシュガーデン&お庭リフォームは柴垣グリーンテック名古屋市守山区のイングリッシュガーデン専門店「柴垣グリーンテック」へようこそ!お手入れの少ない洋風外構&愛犬のための庭は柴垣グリーンテックにご相談下さい。スケッチアップ外構動画説明お問い合わせまずはご相談下さいエクステリアをリフォームしたいけど、予算が不安。どんな風になるのかイメージできない。新築のエクステリアをもっと格好よくしたい。伝えていいのかわからない。ガーデンドクター柴ちゃんが分かりやすく、丁寧にお話します。お電話でも良いので、「お悩み」や「ご計画」をお聞かせください。「問い合わせフォーム」からご相談下さい。サービスエリア名古屋市守山区を中心に外構・造園工事をさせていただいております。2017【食べてみた】川原に生えていた桑の実でジャム作り!美味しいのか!?2017-7-10川原に生えていた謎の実でジャムつくり!!皆様こんにちは!名古屋市守山区で外構と庭の専門店をしている、イギリス帰りのガーデン&エクステリアデザイナー『ガーデンドクター柴ちゃん』がお送りする柴ちゃんブログ。前回は、手すりの柱が、根元で折れてしまった為、直して欲しいとの依頼をいただき、修理をさせていてだくことになりましたというお話でした。今回は、ガーデンドクター柴ちゃんの「食べてみた+実験シリーズ」!川原に生っていた謎の実をジャムにしてみました!!!5月の中頃から色付いて来た謎の実ガーデンドクター柴ちゃんは何を隠そう(何も隠してませんが)徒歩通勤であります。朝の涼しい時間に徒歩で通勤するのってとても気持ちがいいんです。前は自転車でしたが、出勤時間が早くなってからというもの、体力維持とダイエットのために毎日歩くのが日課。今日も新しい運動靴を履いてめちゃ気持ちよかった!!!そんな柴ちゃんの好きな通勤コースが川沿いを歩いていくコース。川にいる魚を毎日見ながら通勤するのが本当に楽しい。このコースに5月の中頃から気になる存在が現れました。矢田川の河川敷に生えている木。これまでは何の木だろう?と気にすることもなく毎日歩いていたのですが、ふと気が付いたのです!!!いっぱい実がなっている!これは!!!楽しい!!!実がいっぱいなっている!!この数は凄い。見た瞬間に柴ちゃんとりこです。この木、桑だったんですね。生の桑の実のお味は?桑の実甘いけど、ちょっと生食には向かないかな!ワイルド!!と言うのが感想です。甘いけど、ちょっとなまでは美味しくないかな~。これはジャムだ!と言うことでジャムを作ることにしました。実は桑の実は一気に色づくわけではありません。上の写真には白い実や赤い実が写っていると思うのですが、これはまだ熟れていない。手の上にのった赤黒い実。ならないと簡単には収穫できないのです。この日を境に毎日片手に乗るくらいの収穫をして会社に行く日々が六月ごろまで続きました。冷凍しておいた桑の実でジャムつくり!!!桑の実でジャムを作るガーデンドクター柴ちゃん。結局毎日採り続けてこのザル一杯くらい収穫できました。実は桑の実は英語でマルベリーと呼ばれています。「え!マルベリーだったの?」と言う方もおられるかもしれませんが、そうなんです。以前白いクワの実をご紹介しましたが、今回は普通の桑の実。ベリーと言えば、ブルーベリーやジューンベリー。ラズベリーやブラックベリーなどが有名ですが、マルベリーも有名。イギリスではラズベリーやブラックベリーが生垣に良く使われていて、柴ちゃんもよく垣根に生えていたベリーを食べていた思い出があります。甘酸っぱいんですよね。話が少しそれましたが桑の実。今回は採りためて冷凍しておいた桑の実を一気にジャムに加工します。調理前に一手間かけます。桑の実についてくるヘタを一つ一つ手で取ってジャムにしました。このヘタをちゃんととらないとちょっと口当たり悪そうな気がしましたので、ザル一杯分の桑の実のヘタをとりました。している間にまあまあ解凍が進んで良い感じに。ここでちょっと大前提のお話ですが、しっかり洗っています。冷凍する前にしっかり洗って、ヘタをとったあとも洗いました。ワイルドベリーですからね。