キャベツが数切れだけ見える。ニンニクがてっぺんに乗る。ニンニクは側面へ移動。豚はヤサイの下に隠れてるようだ。味付玉子は半割でカタメだ。スープは醤油澄んでいて、細かい背脂が浮いてる。ニオイがあまりこない。ニンニクの影響のない部分から麺引き出す。記憶にある細めで丸い麺。本家二郎とは異なる独特な麺だ。啜ると非乳化でシャバ系なスープが絡んでくる。二郎風でこのスープは大好きなタイプだが、なんか薄いのは否めない。薄いのは豚のダシでかえって醤油のカエシの味が強く感じる。背脂で甘さをプラスする。モヤシシャキシャキで、いい食感。豚臭さがあり、それはそれで美味い。味付玉子はほぼゆで卵。食べ進むが単調な味が続く。最初は透明な油の美味さが良かったが、すぐに慣れてしまう。半分食べて、一味をたくさん入れた。ニンニクも効いてきて、なかなか二郎らしい味になる。これはザク玉ねぎが欲しくなるなぁ。麺食べきり、スープをレンゲで飲むが、かなりしょっぱいので、完飲は避けた。物足りないから、またリピートしてしまいそうなラーメンだ。気持玉(0)0創業から23年、長く続く家系ラーメン〜166杯目まこと家ガッツリバラ肉と炒め野菜、ご飯が進むラーメン〜168杯目おとど食堂葛西はなれ..ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。