2014.08.12販売業であるならば欠かせない数字の1つ「粗利率」について記事にしてみます。会社の中で、それなりのポジションに就くと数字管理をしなければなりません。その際には非常に大事な数字になりますので、しっかりとこの記事で学んでおきましょう。在庫スポンサーリンク粗利率についてそもそも粗利率ってなんですの?簡単にいうと粗利率とは「粗利額」を売り上げで割ったパーセンテージのことです。言われてもなんのことやら分からないですよね。粗利率とは、粗利額を売り上げで割ったパーセンテージなので、まずは粗利額を出さなければいけません。粗利額の計算方法からいってみましょ。粗利額とは?粗利額=原価と売価の差額のこと。粗利額とは、商品の売値から仕入れ値(原価)を引いた「差額(利益)」のことです。単純な例を用いて計算してみましょうか。100円の商品を仕入れ、150円で販売したとします。この場合の「差額(利益)」を出すには以下の計算になりますよね?150(売価)-100(原価)=50(差額(利益))単純に売価から原価を引けば「商品の利益額」が算出できます。100円で仕入れて150円で売るのですから50円の利益。この50円の利益のことを「粗利額」といいます。分かりやすく言えば「儲けた額」が粗利額になります。ここまでは分かるでしょうか?そして粗利額(儲け、利益)を「売上」で割ったパーセンテージが粗利率になります。それでは粗利率を計算してみよう粗利率を算出するのは実は難しくないんです。上で解説してきた「粗利額」を売り上げで割り、パーセンテージを求めるので100をかければOK。それでは簡単な問題です。粗利額を算出してみましょう。Q.1個100円の商品を10個仕入れ、150円で販売して完売しました。この場合の「粗利額」を求めてください。1個100円を10個仕入れているので、100×10=1000となり商品の原価は1000円。その商品を150円で販売し完売しているので、150×10=1500円の売り上げ。1500円(売り上げ)-1000円(原価)=500円(粗利額)このようになります。ここから「粗利率」を求めるので「粗利額÷売上×100」という計算をしてみましょう。粗利額を売り上げで割ってみます。500円(粗利)÷1500円(売り上げ)=0.33333333....上記のようになります。割り切れないので切り捨てて0.333としておきましょう。これにパーセンテージを求めるので100をかけます。0.333×100=33.3%この場合の「粗利率」は33.3%になります。仕入原価が変動することは珍しく無いですよね。原価が変動しても「月間奉仕品」など、途中で売価を変更することができない場合があると思います。原価が変動していますが、売価の変動はないので計算がややこしくなりますね。簡単な計算をしてみましょう。月間奉仕品で商品の売価は150円の固定だとします。仕入れ値は100円でしたが、値上げの案内で105円に。100円の原価で50個仕入れ、値上げ後の105円で50個仕入れました。仕入原価は、5000+5250=10250円となりますね。売価に変動はないので、150×100=15000円の売り上げ。それでは粗利額を求めてみましょう。15000(売り上げ)-10250(原価)=4750(粗利額)粗利が4750円、ここから粗利率を算出するので4750円(粗利)÷15000円(売り上げ)×100=31.66666となりますので、繰上げで粗利率は「31.7%」となります。単純に利益が出ているか否かが分かります。その他の経費を計算してみましょう。経費を算出した上で、売上高を予想し粗利率の設定をしましょう。スポンサーリンク在庫そして、本来は粗利率を求める場合は「在庫」が関連してきます。単純な単月での大まかな「差益」で良いのであれば上述した計算式で構わないです。本当に正確な「粗利」を把握するのであれば在庫の計算も必要になります。売り上げを予測して、毎月の粗利をしっかり把握し、経費を見つめましょう。関連記事スーパーの仕事ヒントなんてそこらじゅうに転がってます。あと何年、今までと同じような売り方を続けていくのでしょうか?ここ最近サーモンフィレについての記事やシメサバの記事を更新しました。これらの記事はサーモン、シメサバが好きな人へ向けて、お店で購入するよりコストを下げる方法について書きました。歩留まり率を計算しよう!商品の原価を知る「歩留まり」をGoogle検索したという事は、あなたは今「歩留まり率」について悩んでいるのでしょう。急ぎの方もいるでしょうから、先に結論として数式を書いておきます。価格と質は比例することを理解していない人の方が多いんじゃないかな。品質と価格が比例するのと同じで、サービスの質と価格も比例しますよね。低価格を重視するのなら質が落ちるのは当然で、言うまでもありませんが、質を重視するのなら価格は上がるんです。鮮魚売り場は鮮度の追求こそが信用を勝ち取る!地域一番店になるために鮮魚関係の方に向けた記事です。生鮮の価格競争には何のメリットも無いと思います生鮮コーナーでの価格競争に飛び込むことには、何のメリットも無いと僕は思っています。価格競争の先にある...スーパーの仕事スーパーの精肉の仕事内容!大きな怪我には注意しましょうスーパーの精肉の仕事内容は、鮮魚の僕は正直言って恐い。理由は「機械」による作業が多いからなのですが、精肉はスライサーやミンチ機を使った作業があります。僕が恐い理由は、機械は止まらないという事。痛かろうが何だろうがスイ...スポンサーリンクメジナの刺身は主に3種類!調理法、食べ方を解説します。タイトルとURLをコピーしました。