article2015.10.08ツイート毎日、挽きたての豆で美味しいコーヒーを淹れ、1日をはじめる。運河の街、東雲にはそんな朝が似合うと思いませんか?「このあたり、そういうお店ないな・・・いつか作りたいな。」コーヒーを愛する斎藤英和さん。STORE」を2年前にオープンさせました。高い天井、スタイリッシュでアメリカン風な店内。焙煎機!!(焙煎機ってかっこいいよね!)豆の質にこだわるコーヒー全体の5%未満と言われている最高品質の豆をスペシャルティコーヒーと言います。こちらのお店で扱っているのは、このスペシャルティコーヒーのみアドバンスドコーヒーマイスターという資格(コーヒーマイスターの上位資格)を持つ斎藤さんが豆のポテンシャルを最も引き出すよう焙煎しよくない豆を手ではじくという「ハンドピック」までしておりました!「コーヒー店で1番根気のいる作業なんですよ」と斎藤さん。美味いわ〜!!酸味の強いコーヒーって好きではないと思っていましたが酸味というより、フルーツの酸の香りの余韻が後を引くという感じです。CANALブレンドなんていう、オシャレなオリジナルブレンドもあり(ブレンドは、東雲ブレンド、HIDEブレンドと3種あります)ちょっと試してみたいじゃないですか?知れば知るほど、コーヒーを好きになってゆく予感。コーヒー道に、足を踏み入れてみようかしら?時々、美味しいコーヒーの淹れ方講座などもやっているらしいですよ。区及び管理者は、本サイトの利用(登録店情報の提供やクーポンの利用等)に起因する取引に関する責任は一切負いません。詳しくは、『ご利用にあたって』内をご覧ください。