こちらは、パイナップル・チャーハン。シャコの唐揚げは、写真撮りそこねた。調理方法も注文すんねんけど、どんなんが出てくるか予想でけへんね。味付けは、う〜ん、という感じのもあったけど、マニラに行ったら、行く価値はあり。行けたけど、自分たちだけだとちょっと勇気要ります。ゆで卵なのだが、普通のゆで卵とはちょっと違う。卵は有精卵で、孵化前のものを加熱して食べるのだ。話には聞いていたが、卵の中で鳥の形になった雛を食べるわけだ。日本人には、ちょっと気持ち悪いだろう。考えてみれば、気持ち悪い食べ物ではない。気持ち悪いのは、見た目だけだ。フィリピンに行った際、機会があれば食べてみようと思っていた。話が出たが、そこには置いていなかったので食べられなかった。茹でたてのようで、まだ、暖かい。思い切って、カラを割ってみた。黄身と白身と黒っぽい身に分かれていて、鳥の形とは程遠いものだった。見た目は、そんなに気持ち悪くはない。食べてみたが、塩も何にもなかったので、あんまり美味しくはなかった。調べてみたら、アヒルの卵だったようだ。殻を破って出てくる直前のものをウコボと呼び分ける。