止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。郡山分店」さんの暖簾を潜りました。夜の部は昼時とは異なり、ほとんど待ち無しで席が取れるのもありがたいところ。̄i)ゝ)小さめの丼ながら、充実した密度のある盛り付けです。分厚いラードの油膜で湯気さえ立たないのはいつもの通り。この油膜のお陰で、最後までアツアツで頂けるばかりか、風合いの豊かさも押し上げます。白ゴマ、小口ネギの他に少量ながら焦がしネギが配されていて、これがちょいとビターな味わいを醸しますので、ほんのり甘さのある塩スープのディテールをさり気なくサポートしています。「しお中華そば」にはやっぱり七味唐辛子を少々。スパイシーさも活きるスープです。煮干しの華やかな香りとコンブやシイタケからなのか甘いニュアンスのあるスープは、旨味の濃度がしっりとしていながら不自然さを感じさせません。塩ダレも角の取れたマイルドな口当たりながら、味の決め所の押さえられた絶妙のバランス。加水率低めのストレート細麺は、明瞭な歯触りが心地佳く、たっぷりとスープを口に運んでくれます。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。