食事は航海中最大の関心事ですし、これからの船での食事の参考にもなりますから詳しくリポートしています。はじめの連絡では食事も自分たちで作るようになっていましたが、実際にはビトが全部献立をしてくれました。殆どがプレ加工食品ですが、そこにレーズンを加えるとか、レモンを一たらしするとか、ビトが気のきいた工夫をしてくれるのでした。鍋のものは各人の欲しいだけビトがよそってくれますが、それ以外はサイドテーブルにボールで出して、それぞれ好きなだけとります。追加にも応じられるよう、それでいてあまり余らないよう、丁度よく作る勘は見事でした。献立の内容もバラエテイに富んでいて、飽きさせず、感心しました。カリフォルニア(OCCの根拠地、ビトの自宅)あたりは近年メキシコや中南米の食文化が入っていて、それがメニューの内容を豊富にしているようです。肉料理は予想外に少なく、シリアルやビーンズ、ライスを使ったメニューが多かったです。日本人は米というとまるで自分たちの専売特許のように考えていますが、米は世界中で食されています。日本人の情緒的な米偏愛は、長い間の米本位制の影響でしょう。本当に米こそ我が命というのなら、本気でコストダウンと収量アップを考えなければ駄目です。食器はメニューに合わせて大皿、深皿、丼と3種類あって、使うのは毎回1枚だけです。それと必ず紙ナプキンを1枚とります。スープとパンの場合、パンは紙ナプキンにとります。彼らは不器用なのかよくテーブルこぼすのですが、それを紙ナプキンで拭います。最後に必ず、使った1枚の食器を紙ナプキンで拭ってシンクに入れます。これは水が大切な船上では非常に有効な方法でした。きれいに拭ってありますから、シンクでは生ゴミがまったく出ないのです。食器洗いは誰か手の空いた人がします。当番を決めるのではなく、以心伝心、誰かがやります。15日間を通じて、毎食、旨いと思って充分食べました。妙な、と思ったことはあっても、不味いと思ったことはありません。日本食が恋しいとか、何を持ってくればよかったとか思ったことは一度もありませんでした。何でも食べられる丈夫な身体を授けてくれた両親と、それを維持してくれた妻に心から感謝しています。同僚諸君も、皆与えられたものを残さずにきれいに食べていました。あれは嫌い、これは食べないといった言葉はまったくありませんでした。それは見事な躾でした。飲み物はコーヒーと湯が常時ポットで供されていて、テイーやミルクチョコレートを作って飲むことが出来ます。粉末ジュースを水で溶いて作ったジュースのポリ缶が置いてあります。缶ジュースではなくこうしていることが空き缶のゴミをどれだけ減らしているか判りません。ミルクは必要な時にスキムミルクを水で溶いて作ります。クルーの持ち込み食料が殆どなく、ビトの使う食材も業務用の大型包装なのでゴミとして出る包装材料が驚くほど少ないのでした。日本の過剰包装をつくづく悪と思いました。同乗した人たちについて、感心したことが多かったので書いておきます。1、禁酒、禁煙これは最初にリチャードから言われたのですが、船上では禁酒、禁煙でした。ヨットでは酒はつきものと思っていたのに禁酒と聞いてショックでしたが、それもさっぱりしていいものでした。禁煙の方は、もともとタバコを吸う人は誰もいませんでした。掃除のことは先に書きました。3、食事の好き嫌いがない。これが美徳だと、現在の日本の若者は思っていないのでしょう。嫌いなものは食べないのが美徳だと考えているのかもしれません。補足ですが、彼らとバーで飲んでいて、僕がビールを残すと「もう飲まないのか?」と確かめて、そのビールを自分のグラスに入れて飲んでしまいます。誰かが食べ物を残すと、誰かが食べてテーブルには残しません。4、スナックをあまり食べない。彼らは間食を殆どしませんでした。当然ですが、水の節約は身についていました。夕方などの楽しみ方が実に健康的です。アラスカ・イーグルにはテレビもビデオもありませんでしたが、揃ってコクピットに集まってクイズをしたり、歌を歌ったりします。スタッフがそんな遊びを準備するのではなく、自然発生的です。7、よく本を読む彼らは実によく本を読んでいました。船にちょっとしたライブラリーがありましたが、彼ら自身も何冊も持ち込んでいます。船に関する本が3分の1で、あとはミステリー(コーンウエル、クーンツ、グリシャムなど)などの読み物です。全員が読みかけの本を持っていたし、日中は常時4〜5人が読書中といった状態でした。船関係の本はスタンダードナンバーだし、ミステリーは殆ど日本で翻訳が出ているので、半分以上は僕も読んだことのある本でした。つられて僕も船にあった「ザ・ジャーニー」(J・ミッチェナー)という小説を読み上げてしまいました。全体を通じて言えることは、全員がシーマンシップを身につけていた、ということでしょうか。カズの評価アラスカ・イーグル航海記37日目(8/29)ウインター・ハーバー07・00に眼が覚めるとデッキで音がします。身支度せずに上がってゆくと既に入り江に入りつつありました。48時間ぶりの陸地です。岩根が張り出しているようで、左岸にずっと近寄って入って行きます。無人の入り江か、シャワーはないのか、とがっかりして着替えに下りました。少々人恋しくなっているようです。デッキに上がると人家の集落が見え、カナダ・コーストガードのフリゲート艦が停泊していました。