レストランや観光スポットまとめホームグルメホテルあそぶきほん記事一覧こどもと楽しむ、大人ももっと楽しめる、はじめてのグアムを200%満喫する為の情報サイトホームグルメホテルあそぶきほん記事一覧ホーム>グアムのグルメ>アメリカン・ローカル>グアムでステーキハウスに行く前に知っておきたい部位や種類、焼き方、オーダー方法についてグアムに行ったからには本場アメリカのステーキを食べたいところ。ステーキと言ってもいろいろと部位もあるしよくわからない!そんな方の為に、代表的な部位についてまとめてみました。おわりにグアムで食べたいステーキ【部位別】リブアイアメリカ人に人気No.1のステーキ肉といえばリブアイステーキかもしれません。アバラ部分の肉で、脂身が多め。肉質が柔らかくほとんどのステーキハウスで一般的に食べられます。別名デルモニコと呼ばれる部位。ベイビューグアムホテルに併設するデルモニコキッチン&バーでは12オンス(340g)$35~。Bar)ニューヨークストリップショートロインと呼ばれる腰の部分。アメリカのステーキと呼ぶにふさわしい、脂身が少ない赤身のステーキ。ステーキに適した部位と言われています。パシフィックスターリゾート&スパに併設のマンハッタンステーキハウスでは10オンス(283g)$44~。Steakhouse)フィレミニョン/テンダーロインいわゆる「ヒレ肉」と言われる部位。肉質がもっとも柔らかい、脂身のほとんどない赤身のステーキで、セレブに好まれる部位といったイメージ。日本では結婚式のお肉料理に使われることも多いですね。中でももっとも希少な部位である「シャトーブリアン」は口の中でとろけるような柔らかさ。ハイアットに併設のアルデンテリストランテでは$38。Ristorante)ティーボーン/ポーターハウスアメリカに行ったら絶対食べたいステーキの一つがこれ。両方のステーキが一度に味わえるというもの。ちなみにテンダーロインが大きいものをポーターハウスと呼びます。タモンベイロブスター&グリルでは約340gで$26.95。GRILL)トマホークステーキ画像はhttp://www.lonestarguam.com/よりトマホークはアメリカのインディアンが使っていた斧の名前です。アメリカではこのトマホーク(斧)に見立てたトマホークステーキという巨大な骨付きステーキがあります。タムニン地区のステーキハウス「ローンスター」ではボーンインリブアイという小ぶりなトマホークステーキが楽しめます。※小ぶりといっても16オンス(約453g)と、十分大きいです。ローンスターステーキハウスのメニュー、値段、場所など。Steakhouse)オーダー時の注意oz(オンス)についてステーキのメニューには必ず、そのステーキが何オンス(何グラム)なのかが書かれています。サーロインやリブアイなどは12オンスから。フィレは7~8オンスから。1オンスはだいたい28.3グラム。日本のステーキハウスでは100gとか150g、200gも食べたら十分って感じがしますが、グアムのステーキハウスなら12オンス=340gからとなっています。これがシェア前提じゃないんだからびっくりです。いえ、日本で食べるステーキのような脂っこさがない為、意外とペロリといけてしまうと思います。ちなみにニューヨークカットという言葉もよく目にするかもしれませんが、これはだいたい300g~450g以上にカットされた物を表しています。肉の種類とグレードグアムで一般的なステーキ肉といえば、アンガスビーフです。アンガスは肉質も良く美味しいので、アンガス牛使用と書いてあればまず間違いないです。グレードを記載してくれているところもあるので、判断基準になると思います。グレードとは、アメリカ農務省(USDA)が決める8つの等級のこと。品質が良いのがプライム、次がチョイス、セレクト、スタンダード・・・と続きます。BEEF」という記載を見かけますが、これが日本で言う「神戸牛」の規格をクリアしたものである保証はないので注意。最近日本でも話題の熟成肉(ドライエイジドビーフ)を使っているお店も多く、店頭やメニューでわかるように書かれています。熟成肉は特定の環境で熟成させたお肉のことで、より肉本来の甘みが強く、味わい深いのが特徴です。付け合せについてステーキハウスでは付け合せがあるところとないところがあります。付け合せがあったとしても固定の場合もあれば自分で選択する場合も。だいたいステーキメニューのところに書いてあるので事前に確認しておくといいでしょう。「2つサイドメニューつくから選んで?」みたいな意味だったなんて事も。ステーキの焼き加減ステーキハウスではかならず焼き加減について尋ねられます。「レア」「ミディアムレア」「ミディアム」「ミディアムウェルダン」「ウェルダン」等で指定すればOK。細かく言うと、レアの前に「ブルーレア」、「ブルー」など約10通りの焼き加減指定があります。グアムでは日本での焼き具合に比べると若干強めに火が入ると思った方が良く、たとえば「レア」でオーダーすると「ミディアムレア」ぐらいの焼き加減で出てきます。逆に言えば、ウェルダン指定をすると真っ黒焦げのステーキが出てくるということ。※お店によって異なるとは思いますが・・。上質なステーキハウスであれば肉本来の味わいを楽しむ為にレアに近い状態で楽しむのも醍醐味ですね。おわりにせっかく本場アメリカのステーキを食べるのであれば、自分にしっかりとあったものを選びたいところです。お肉の部位に関してはあくまで一例であり、他にも日本で一番有名な「サーロイン」だとか、日本ではランプ肉と呼ばれる「トップサーロイン」だとか、細かく指定されているお店も。ここでは基本的なものだけを記載しましたが、とりあえずこれだけを覚えておけば問題ないと思います。見かけるもので「プライムリブ」というステーキもありますが、これは通常のステーキとは違い、リブの塊をじっくりと焼き上げたものを提供直前に切り分ける料理で、イギリス名物の「ローストビーフ」(の温かい版)です。プライムリブも美味しいですが、ステーキが食べたいと思っていた時にオーダーすると「思っていたのと違った」となってしまい兼ねないので注意。お肉について勉強したところでどのレストランでステーキを楽しむか選んでみましょう!グアムのステーキまとめ、参考にしてみてください。海外でグルメな本場のハンバーガーをオーダーする時の注意点。ハンバーガー・サンドイッチグアムのタモンベイ・ロブスター&グリルについて。(IHOP)」体験記!おすすめメニューや値段、場所など。IHOPはカリフォルニアで生まれたレストラン。体験記グアムのフィッシャーマンズコーブについて。Cove)漁師小屋をイメージしたカジュアルな雰囲気のシーフードレストラン。Steakhouse)グアムが誇る高級ステーキハウス。パシフィックスターリゾートアンドスパグアムのピカズカフェについて。行き方・メニュー・営業時間など。タモンの中心であるホテルロードより1本山側の大きな道路沿いにあるカフェ。した資料による情報です。価格やサービスなどは最新でない可能性がある事をご了承ください。※情報に不備不足があった場合には、お手数ですがこちらからご連絡頂けると幸いです。グアムの最新情報を正しく提供していけるよう、口コミ情報も同時に募集しています。Passで入れる日本とグアムのラウンジ一覧(2020年1月)グアムの格安航空券が探せるオンラインサービスまとめグアム旅行が探せるツアー会社まとめピックアップ記事200%グアム!について200%グアム!はグアムをもっと楽しむ為の情報サイトです。当サイトで扱う情報によって第三者の権利の侵害を行うつもりは一切ございません。何らかの問題があった場合、速やかに対処致しますのでご連絡下さい。足りない情報や間違っている情報、載っていない情報や口コミなどは何でもご連絡頂けると幸いです。