大切な人と笑いあえることも、夢を見られることも健康があってこそできること。健康に直結する「食」の最上流であり、「食育」の原点である農業を営むことは、言葉通り人の生活のそのものです。自然の声に耳を傾け、恵みに感謝し寄与する。今まで受け継がれてきた技術や知識を守りながら、新しい可能性広げていく循環する農業を目指し邁進していきます。年時代に向けて、久米島の美しくパワー溢れる自然に寄り添った農業を創造し、そこで採れた食材を皆様にご提供していきます。もち麦は「食物繊維」が豊富な食材です。「β-グルカン」という水溶性の食物繊維が含まれており、以下の健康機能性が期待されています。主食として継続的に摂取することが期待でき、粒食、粉にすることで加工が可能なため、幅広い活用ができます。(麺、パン、お菓子など)また粘り気があり、もちもちっとした食感も日本人好みで人気です。もち麦の循環型イメージ美味しいだけではなく、健康食として注目されているもち麦を自然豊かな久米島で栽培することで、様々な〝つながる循環型農業〟を目指します。