シカクマメつくること。夫、食物アレルギー(牛乳)がある長男、元気いっぱいの次男との四人暮らし。つくること」が大好きです。毎日をゆっくりとつむぎたい。ナスとシカクマメの味噌炒め、青菜炒め(クウシンサイ)、イワシの丸干し、その他常備菜のれんこんのきんぴら、かぼちゃの煮物など。味噌汁は大粒のシジミ、ご飯は十六穀米で。シカクマメ、こんなのです。シカク(四角)なのか。切ると断面が四角いからなのです。くせがなく、しゃきしゃきした歯ごたえが美味しい。油と相性が良いので、炒め物や丸ごと天ぷらにしても美味しいです。今日はナスと合わせました。今年初めて畑に植えましたが、これは優秀この夏の異常な暑さにも負けず、すくすくと成長してくれました。伸びた茎ごとぽきぽきと収穫できるので、シーズン中は何度も楽しめます。中華料理屋さんで出てくる青菜炒めをイメージして、ニンニクのすりおろし、黒コショウ、ごま油を使って味付け。こちらも比較的くせがないので、子どもにウケが良いです。夏の畑の定番君となりそうです。あと2回くらい、収穫できるかなそして、今日はシジミ汁が美味しかった~いただいたシジミ、粒が大きくて、臭みもなく、手前味噌とも相性ばっちり。