止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。龍門」さんを訪問しました。夏のお楽しみの季節限定メニュー「冷やし中華」は一日20食の限定販売。あれだけ手間暇の掛かる冷や中ですから、またの機会を楽しみにしましょう。結局はメニューを眺めながら楽しく迷った挙げ句に所望したのはコチラヽ(*’-^*)。訪問した時もコチラを頂きました。ファースト・コンタクトの印象が極めて良かったので、今も機会あれば訪問したいお店になりました。白菜がたっぷりと入っていて、その水気と甘味で、濃い目の味付けも中和されちゃうみたいです。しいたけ、ニンジン、小松菜、タケノコの水煮、といった野菜類に加えて、エビ、ホタテ、衣付け揚げされた豚肉に加えて、チャーシューの小片や鶏モモ肉らしきものも見つけました。興味深いのはチャーシューの小片でして、これが濃い目の味と共に、タップリとした旨味が染み入っていて、それが五目餡に旨味の多様さと力強さを与えていました。麺は多加水系の中華麺で、普段使いされている麺を、茹で上げた後に軽く焼き入れが施されているようです。油が回った感じはありませんので、もしかするとほとんど素焼きなのかも知れないほどです。テーブル配置のラー油を効かせれば、甘めの五目餡が引き締まってディテールアップしてきます。小さめの作りですが、ニクニクとショウガがバチッ!と効かされていて、なかなか存在感の強い仕立てです。皮がくっついて破れちゃう事もなく、手練れの職人芸が楽しめました。禁煙にしても客足は遠のかないと思いますし、逆に訪問を躊躇っていた方々が来訪してくれるようになるかも知れません。お店の外に灰皿を設置するだけで済む事ですし、英断されると嬉しいです。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。