)家庭でできる食中毒予防の6つのポイントこんにちは夢輝です。現在、期間限定でエンゼルカレッジサイトTOP右に確認テスト(FREE)を設定しています。安全対策」からテスト2です。エンゼルカレッジのサイトTOPから実行して下さいね。高知市内の保育所でノロウイルスによる感染性胃腸炎が発生したというニュースが流れていました。食中毒って夏のイメージが高いですが、保育士試験の勉強をしていたらご存知かと思いますが、食中毒の約7割が11月~2月にかけて発生しています。冬の食中毒のほとんどが「ノロウイルス」によるものです。あと、ロタウイルスかな?ウイルスは、低温や乾燥した場所を好むために、冬に猛威をふるうのだそうです。今日は、先日(令和元年後期)の試験で出題された家庭でできる食中毒予防の6つのポイントについて、少しだけ記載しますね。次の文は、「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」(厚生労働省)に関する記述である。不適切な記述を一つ選びなさい。表示のある食品は、消費期限などを確認し、購入する。冷蔵庫内は、15°C以下に維持することが目安である。購入した肉・魚は、水分のもれがないように、ビニール袋などにそれぞれ分けて包み、持ち帰る。残った食品は早く冷えるように浅い容器に小分けして保存する。関する内容が出題されています。冷蔵庫は10°C以下、冷凍庫は-15°C以下に維持することが目安でしたね。冷蔵や冷凍の必要な食品は、持ち帰ったら、すぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意しましょう。めやすは、7割程度です。冷蔵庫は10度C以下、冷凍庫は、-15度C以下に維持することがめやすです。温かく食べる料理は常に温かく、冷やして食べる料理は常に冷たくしておきましょう。加熱して調理する食品は十分に加熱しましょう。加熱を十分に行うことで、もし、食中毒菌がいたとしても殺すことができます。めやすは、中心部の温度が75度Cで1分間以上加熱することです。子どもの食と栄養「献立および調理と食育基本法」参照========================※最後まで読んで下さいましてありがとうございました。今日も皆さんにとって、穏やかな1日でありますように~==========BLOG記事に関するコメント、ご質問も大歓迎です。コメント頂ければ嬉しいです。!会員サイトには、6割ゲットできるポイント集&確認テスト(★好評価)有り、平成16年度以降の過去問題&解説を掲載。保育士試験に関する内容等を投稿していきます。シンプルテンプレート。