本書は本国フランスをはじめ、ヨーロッパでベストセラーとなったフランス菓子のレシピブック。第一章では、基本の生地やクリーム、デコレーションなど46の基本技法を解説。第二章では、この基本レシピを応用したベーシックな焼き菓子から、贅沢なホールケーキなど、様々なフランス菓子53種のつくり方を美しい写真とイラストで紹介します。第三章では約20頁にわたり、材料説明や基礎的な技法説明も収録。フランス製菓レシピの決定版となる1冊です。(本体2,300円+税)フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』の待望の続編は「タルト」を徹底解説。(本体2,300円+税)イラストを交えた解説が分かりやすいと大人気の実用書、「~は楽しい!」シリーズの第3弾はウイスキー。株式会社ラクスライトクラウドの画面に切り替わります。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。