訳者注:クレームフレッシュは、日本では手に入りにくいが、タカナシの「クレーム・エペス」または中沢の「クレーム・ラフィネ」で代用できる。作り方カボチャの上部(ヘタのある部分)を水平にカットして蓋を作る。種を取り除き、縁をたっぷり1cm残して果肉をくりぬく。くりぬかれたカボチャの器と蓋を、予熱しておいた180°Cのオーブンに15分間入れる。その間にタマネギをきれいにして賽の目に切る。トマトを洗って賽の目に切る。パセリは洗ってみじん切りにする。挽肉とくりぬいて取り出したカボチャの果肉を油でよく炒める。それにタマネギ、トマトとトマトピューレを加え、かき混ぜながら約5分間さらに炒める。カイエンペッパー、刻みパセリ、塩、サワークリームまたはクレームフレーシュを混ぜ合わせる。カボチャをオーブンから取りだし、挽肉の具材を詰める。カボチャに蓋をして、180°Cのオーブンでさらに約20分焼き上げる。カボチャに具材を詰める時に、約100gのサイコロ状のフェタチーズまたは、摺りおろしたチーズを炒めた挽肉に振り入れるとよい。Kontaktformularニュースレターの配信を希望される方は、お問い合わせ欄より「ニュースレターの申し込み」を選択し、「送信」してください。Bearbeiten。