^今日は『発酵食品の大事さ』について話そうかなーって思ってます。日韓の距離は近いですけど意外に違う部分も多いなーって実感してます。=甘い味・塩っぱい味・酸っぱい味・苦い味そして『辛い味』っていう感じで分かれます。日本と韓国は酸っぱい味は同じで辛い味だけ違うんですね。『酸っぱい味』に食べ慣れてない方が多いなーって思いました。韓国で辛くて酸っぱい味ですと=発酵キムチ日本で酸味が感じる料理ですと=浅漬け、ぬか漬けっていう感じかなー?*^^*そうしたらなぜー!!!日本人の方は、健康にいい酸味がある発酵食品をだんだん食べないようになっているのでしょうかー?前に深谷の特産物直売所で出会った、料理作りが好きなご年配の方のお話なんですけど現代化になって洋食の文化がいっぱい浸透されてしまい、日本の伝統の発酵食品(ぬか漬け、浅漬け)などだんだん食べなくなるようになってるらしいです。その結果20年前より国民の健康が悪くなったり弱くなってしまい、薬に依存することになってますね。家庭でも手間がかかる保存食品よりスーパーで売ってる簡単なサラダの方が好きで出してることが多いらしいですね。色んな原因があると思いますが。昔より乳酸菌がたっぷり入ってる発酵食品を食べてない理由ではないでしょうか。お話が長くなってしまって申し訳ございませんが。これから日韓が交流しながらいろんな対策をたてて落とし込んで、伝統発酵食品を年齢にかかわらず食べやすくなるようにしたいですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事お酒のプロ酒屋さんから学んだこと。店長佐藤みなさん、こんにちは。暑い日はお酒が進みますよね。BANGファンのみなさんすいません。読み込み中...熊谷に引っ越してきて親への感謝に気付けました。メガトンパンチのしもです。読み込み中...ヤクルトの形をした激ウマのお菓子。店長佐藤お店がオープンしてから、たくさんの友達が来てくれています。ビョンファアンニョンハセヨ!!メガトンパンチのビョンファです。店長佐藤NEXTK-POPアイドル大好きなKさんです。読み込み中...たくさんの方に楽しんで頂きたい。メガトンパンチ熊谷店はメニューをリニューアルしました。川越店ビョンファたくさんの方に楽しんで頂きたい。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。