使えるねドットコム使えるねドットコム「ふるさと納税」や「おすすめの5つ星ホテル」「spgアメックスカードのお得な使い方」など生活に役立つ情報を発信しています。バレンタインデーフランスでは小さな一口チョコレートのことを「ボン・ボン・オ・ショコラ」と呼ぶそうです。トリュフをコーティングする方法のまとめトリュフをコーティングする方法とコツ!本来トリュフは、チョコレートをテンパリング(大理石の上に溶かしたチョコレートを流してパレットで混ぜながら冷ます作業)してから中身のガナッシュにコーティングするんですが、これはおよそ家庭でする作業ではありませんので、ボールで溶かしたチョコレートを使ってトリュフのコーティングをしていきます。トリュフをコーティングする方法をベーシックなココアパウダーのトリュフを例に、手順をご紹介していきます。1、パットにココアパウダーをいれておきます。2、ボールにチョコレートを割り入れ、ドライヤーを当てて溶かします。3、しっかり温まってチョコレートが溶けたら、ゴムベラで静かに混ぜながら、人肌程度まで温度を下げていきます。目安は指で触っても何も感じないくらいの温度です。4、指先に溶かしたチョコレートを付け、丸めたガナッシュを転がしながらチョコレートをコーティングします。この段階ではコーティングにムラがあっても全く問題ありません。この作業はいわば「下塗り」でして、トリュフをきれいにコーティングするための準備作業です。一度塗りだけではきれいにコーティングすることは望めません!トリュフをきれいにコーティングするためには必ずこの「下塗り」作業を行うのがコツです!5、下塗りをした4のガナッシュをクッキングペーパーを敷いたパットの上に並べ、冷蔵庫で20分位冷やして表面を固めます。6、表面が固まったらガナッシュに楊枝を刺して、2で溶かしたチョコレートの中にドボンッと沈め、チョコレートをまとわせます。(チョコが固まっている場合は再度ドライヤーで温めます。)7、チョコレートをまとわせたら、ココアパウダーに落として転がします。8、全体にココアパウダーをまとわせたら、すぐに取り出さずに固まるまでココアパウダーの中に埋めるように置いておき、そのまま冷蔵庫で冷やします。9、冷蔵庫で冷やして固まったらトリュフを茶こし等に入れて振り、余分なココアパウダーを落とします。ここまでの作業でトリュフとしては十分完成品ですが、折角ですので、本物のトリュフのようなデコボコのムラを付けて、上級なトリュフ感を演出します。11、ココアパウダーを落としたトリュフに、ボールに残ったチョコレートをスプーンでかけながら茶こしを動かします。スポンサーリンク下記の写真の色とりどりのトリュフは、6の本塗りに「ホワイトチョコレート」を使用し、その後はココアパウダーと同じ手順で、抹茶パウダー(緑)、ターメリックパウダー(黄色)、パプリカパウダー(赤)、パウダーシュガー(白)のパウダーをまとわせたものです。これらの粉をまとわせる場合は、ホワイトチョコレートで本塗りをしたガナッシュをクッキングペーパーの上に少し置いて表面が乾いてきたころにパウダーをまとわせてください。早まって本塗り後すぐにパウダーの中に落とすと、コテコテになりますので注意してください。置いて乾いてきた頃にパウダーをまとわせるのが、うっすらときれいにパウダーをまとわせ、きめの細かいデコレーションを施すコツです!トリュフをコーティングする方法のまとめすごく簡単なのに、なんだかお店で売っているようなトリュフになりましたよね。ポイントはチョコレートの下塗りと本塗りの二度塗仕上げをすることです!今回はオーソドックスに、粉砂糖や抹茶パウダーなどを使ったパウダーデコレーションにトライしましたが、ペンチョコやアイシングなどを使ってトッピングすればトリュフのデコレーションは無限大です。バレンタインデー本番までにいろいろ試してみて!トリュフのラッピングは箱も袋も100均で可愛く包装!もあわせてどうぞ!他にもペンチョコやアイシングを使ったトリュフのデコレーションのやり方と可愛いトッピングもご紹介しています。生チョコのラッピングを箱以外の100均グッズで可愛く包装!生チョコは、その形状からして箱に詰める方法が定番ですが、少々ラッピング方法をアレンジしてみるのも面白いかも。バレンタインデーやホワイトデーの贈り物は、王道のラッピングでなくちょっとオシャレなラッピングで差を付けちゃいましょう。tube動画付❤バレンタインが近づいてきまして、お菓子作りが楽しい季節になりましたね。チョコレートを溶かす際は湯煎を使う方法が一般的ですが、湯煎は準備なども面倒でチョットだけ億劫ですよね。湯煎や電子レンジを使わずに簡単にチョコレートを溶かす方法をご紹介します。記事を読む福岡のチョコレート専門店カカオロマンスが高級で美味しいよ!もうすぐバレンタインですね~♪チョコレートの下見と称して、あちらこちらでチョコを調達し、味見をしまくっています。(笑)今回は福岡のチョコレート専門店カカオロマンスの生チョコがあまりにも美味しすぎたので、レビューしますね。記事を読むハッピーバレンタインの意味と由来と英語のスペルバレンタインになるとよく「ハッピーバレンタイン」という言葉を耳にしますが、いったいどんな意味で使われているのでしょうか。「ハッピーバレンタインデー」の意味と由来、英語のスペルなどをご紹介します。記事を読むトリュフのデコレーションのやり方と可愛いトッピング今回は自宅で簡単にトリュフをデコレーションするやり方をご紹介します!あげて喜ばれ食べておいしい、そんな可愛いデコレーション・トリュフです。シンプルなトリュフもちょっとデコレーションやトッピングを施すだけで、ガラッと印象が変わりますよ!記事を読むトリュフのラッピングは箱も袋も100均で可愛く包装!「チョコを上手くラッピングしてプレゼントしたいのに、どうしたらカワイクできるかわからな~い!」なんて悩んでない?今回はショコラ・トリュフを、100円ショップで売っている箱や袋などを使って可愛くラッピングする方法をご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るスポンサードリンク使えるねドットコムとは?〈ふるさと納税〉をはじめとする生活情報発信サイトです。期間限定のお得な返礼品などの情報をリアルタイムで発信していますので、よろしければフォローしてチェックください。使えるねドットコム.。