いう目的の異なる3つの法律で規制されてきましたが、それを一元化し、よりわかりやすい食品表示制度とするため、2015年4月1日に「食品表示法」が施行されました。すべての表示を急に新しく変えることは事業者に大きな負担となるため、経過措置期間として加工食品は2020年3月31日まで、生鮮食品は2016年9月30日までとされ、新しい表示へ移行されています。2.新制度での変更ポイントは4つあります1アレルギー表示が変わります原則として、原材料名の各々に個別に表記します(一部例外あり)。以前は「特定加工食品」として表示義務のなかったマヨネーズやパンなどについても、アレルギー表示が必要になります。ナトリウムの5成分の表示が必要になり、ナトリウムの量は、消費者がわかりやすいよう食塩相当量で表示されます。3製造所固有記号の使用条件が変わります原則として、同一製品を複数の工場で製造する場合のみ、製造所固有記号が利用可能となります(一部例外あり)。制度が設けられましたまったく新しい制度なので経過措置期間とは関係なく、すでにスタートしています。(トクホ)」とは異なり、消費者庁長官の個別の許可を受けたものではありません。セミナーを開催します法施行から月日がたち、新しい表示制度への猶予期限が近づきつつある中で、食品関連企業様からの問い合わせが増えています。当研究所では、百貨店を中心に小売の現場で食品表示に関わってきた長年のノウハウを活かし、新しい法制度に則った適正な食品表示へスムーズに移行できるよう、さまざまなサポートを実施しています。東京研究所が上野御徒町に移転しました。