住みたい街がきっとみつかるエリアガイド気になる街の記事検索itot(あいとっと)は皆様の「住みたい街探し」を応援する地域情報サイトです。恵泉ツイートそして、こちらのお店のもう一つの大看板が「点心」だ。資格を持った女性シェフが腕を振るっている。中国では料理人の腕前は国家認定のランク付けがされており、専門の技師として5段階のレベルがある。高い特級調理師は全土で数百人しかいないというほどの厳格な格付けだ。こないかもしれないが、群を抜いた腕の持ち主なのだ。並べられた点心からは美味しそうな香りが漂う。一口食べて、「あ、この味は日本ではない」と感じられる。どれもこれも風味豊かで、具の入っていない花巻などからは小麦の甘さと味の良さが存分に伝わってくる。してこんなにも日本の中華料理店で食べる点心と味わいが違ってくるものか、店長でありシェフの佐藤氏に伺うと、「油の使い方」にあると言う。日本の植物油を使いながらも、香辛料を巧みに使い「香り油」にして調理するのだ。それは料理技師それぞれがオリジナルで作っている独自の味。油っこくはなく、この深い旨味は日本人には出せない味だ。情報収集し、作成したものです。記事の内容・情報に関しては、正確を期するように努めて参りますが、内容に誤りなどあった場合には、こちらよりご連絡をお願いいたします。基づき、個人情報の取扱いについて定めております。サービス詳細につきましてはわかりかねます。恐れ入りますが、各店・各施設にて直接ご確認ください。記事に関するお問い合わせはこちらまで千葉県のitot一覧はこちらからご覧ください。“湘南で子育てするなら平塚市”。次の100年に向けて利便性の高い都市を目指す、「富山市役所」の取り組みとは。reserved.PAGETOP。