記事一覧おしぼりうどん☆ねずみ大根の絞り汁で味わう素朴な郷土の味☆ねずみ大根?おしぼりうどん??別にネズミが畑耕して大根作った訳ではないし、うどん粉をおしぼりで加工したわけでもありません(笑)ガルムの住んでる上田市の隣りにある埴科郡坂城町にある名産品と名物郷土料理でございますw≪ねずみ大根≫普通の大根に比べると、全長は短い。高地性集落の栽培で変化したのかもしれないが、大根とは思えない短さと辛さが特徴。BeigeHeart.。