種が熟した11月も半ばになると、フェンネルの種が熟し始めます。これは、スパイスとして購入したフェンネルシードそのまんま。フェンネルの若い実まだ若い緑の実は、ふっくらしてますね。茶色い縦のストライプは、完熟すると溝になるようです。実には、少しアブラムシが付いてました。いつの間に!11月下旬プランターで育ててます。種が付くと、どうしても葉が貧弱になってきますね。リーフの収穫は、もう終わりかな。株元は独特な形をしています、扇を開いたような。フェンネルの種、フェンネルシード種の収穫。スプーン一さじくらい。残り少ない葉を使って、お料理しましょ。今日は、オーソドックスに魚と合わせて。白身魚のフライに、フェンネルのタルタルソース白身魚のフライに添える、タルタルソースに混ぜてみました。葉自体にはクセが無いので、たっぷり入れても大丈夫。甘い香りが漂うソースが出来ました。“フェンネルの結実*葉っぱでタルタルソース”まだフェンネルが残っているのですか?種が取れて来年もまた、楽しめそうですね。commentフェンネルのタルタルソース美味しそうですね!フェンネルは前々から栽培してみたいと思いつつ、未だに栽培したことがありません。シードも利用できるからいつか挑戦してみたいです。comment☆おじゃままさんへフェンネル残ってますよ~。プランターの写真を撮ってから一月経ちますが、緑の葉が少し減ったくらいで、あまり変わり無い感じです。Ferryさんへありがとうございます!ざっと作ったソースですが、ほのかな香りと、繊細な葉でちょっとはマシになったかな。フェンネルは結構丈夫かもしれませんよ。同じように種まきしたクミンは枯れちゃいましたから...。comment返信をキャンセルする。Reserved.当ブログの文章や写真の無断転載・転用はお断りします。当方の許諾を得ないでコンテンツを盗用することは、法律により著作権侵害などの違法行為となります。