旨いもん三昧やん!!ええ街大阪のうまいもん食べ歩き・呑み歩き食メモ。Cafe放浪?徘徊?~旅に出たい。ころぽての徘徊日記B級グルメが好きじゃけぇ麺中心の生活。ディオの食べ歩き日記です。はんつ遠藤ふぉとなう明日やろうはばかやろう!村上栄二オフシャルブログひろの今日の一杯ッ!!ミシュランごっこ。雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。宮崎名物冷や汁まさしく宮崎の家庭料理の代表!どこの家でも作りますし、お店にもたくさん有ります。写真は店でだす用の盛り付けですが、本当は豆腐は切るのではなく手でつぶし、汁と具はあらかじめ混ぜ合わせてあって見た目「ぐちゃぐちゃ」ってかんじです。本当はそのほうが美味しいです。混ぜ合わせてしばらく時間がたつと、きゅうりはしんなりと上等のお新香のように味が馴染みます。それをごはんにぶっかけて、まぜくって食べます。あまりにも見た目が悪いので、分けてだしてます最初からごはんにかかっていればそのままたべるだけですが、この形ではお客様は食べ方がわかりません。「具を全部ごはんにのせて、汁を全部かけて、まぜあわせて食べてください」と説明しても一口分づつおわんに取り、具をすこしと汁をすこしかけて食べたりしています。̄;)ナンデヤネン具と汁は冷たく冷やしてあります。ナンデヤネンどうかんがえても納得がいかないので、私はごはんを冷たくしてお出ししてます。冷たくてサッパリしておいしいです。宮崎でもごはんを冷やしてだしているお店はあります。