亨のブログ札幌より日々意見を発信しています。阪急阪神ホテルズの偽装事件2013/10/2509:18先般、阪急阪神ホテルズで高級とされている食材とは似て非なるものを提供していたことが同社の公表で明らかになりました。これ自体、もちろん問題なのですが、私が考えたのは、「高級食材って何だろう?」ということです。利用者は「高級食材」として提供され、そしてその「高級食材」としての料金を支払っています。実際に提供されたのは、高級食材ではなく普通の食材でした。それを食べていた人は全く気づかなかったということになります。地鶏と称して老いてボソボソになった鶏肉を提供していた事件がありましたが、あれは食通が見破り露見したということですが、一般的には全くわからなかったということでもあります。自分の味覚でどの程度の区別がつくのかが問われているんだと思います。私は、もちろん自身を持って言えます。「絶対にわからない!」ところで、私の大嫌いなお酒(アルコール)が原材料として使われているときはわかります。「洋菓子とアルコール」ところが普通に酒をたしなむ人に聞いても、アルコールが入っているかどうか「わからいない」と言うのです。ケーキにも洋酒を吹き付けられることも多々あるのですが、酒飲みの人って全く無関心です。幼児に与えることにも無関心のようです。洋酒を吹き付けることで「高級」などと言いたいのでしょうが、吹き付けようが吹き付けまいが全く味覚には影響しないのではないでしょうか。言ってみれば、製造者(調理人)の単なる格好つけ。「当社のケーキには香り付けに高級洋酒を吹き付けているんですよ~。」それとも「高級感」を出して価格(工賃)を上乗せするための値上げ商法でしょうか。このような発想は阪急阪神ホテルズと同じというところでしょうか。高級食材なんていったところで結局は、普通の味覚じゃわからない程度のもの。それをありがたかっていただけなんでしょう。フランス料理のフルコース?どんぶりご飯の方がおいしいと思いますよ。私たちが「高級食材」とどのように付き合っていくのか、1つの考えるきっかけを作った事件だと思います。ブログランキングに登録しています。クリックをお願いいたします。名張毒ぶどう酒事件コメント阪神に期待しては駄目です阪急阪神HDの株主総会時、タイガースが低迷していると大荒れになるレベルの会社です。阪神のオレンジ色の電車が、ジャイアンツカラーだと糾弾される位ですから、騙されてお金を払ってしまう人が悪いのです。儲かれば何でもありの支那流でいえば、ホテル側に過失はありません。覧古考新:グルメなごやん>私は、もちろん自身を持って言えます。猪野先生は正直だなあ。>フランス料理のフルコース?>どんぶりご飯の方がおいしいと思いますよ。猪野先生らしくて好感をもつ。香辛料などでごまかす料理だと私もわからないが、素材そのものを味わうとなるとやはり違う。コメ、海苔、梅干し、水など。わたしは、コメは父方の実家の自家米、海苔は山本海苔店の「梅の花」、梅干しは中田の「しらら」、水はサンペレグリノと決めている。人によってさまざまだろうが、こういうこだわりはあっていいものだと思う。<追記>私の母教会には農家の人もいるため、たまに野菜を分けてもらったりする。大根、白菜、かぼちゃなど。これがムチャクチャうまい。市販されているものとは全然レベルが違う。わたしの妻など「安全性」を気にして、特定のレストラン以外では外食を一切しない。先般、農業についてコメントをしたが、こういった「おいしさ」「安全性」などは、食を考えるうえで間違いなく最重要のキーワードだと思う。亨(いのとおる)1968年生まれ1998年弁護士登録(札幌弁護士会所属)お問い合わせ、ご相談の申し込みは電話、メールでお気軽にどうぞ。対応エリアは道内(道外も事案により対応可)。土曜、夜間相談は要予約。※携帯からメールを送信する場合、パソコンからのメールが受信できる設定にしてください。@inotoruメールフォーム当事務所への問い合せにご利用ください。現実に運用されている裁判員裁判で発生した問題から、制度批判を行いました。今までにない視点と自負しています。(0)コメント・トラックバックについてコメント・トラックバックは承認制です。記事に対する意見や質問、批判は歓迎しますので、ぜひお寄せください。反するもの、主題と明らかに無関係なものについては承認しません。投稿する際は、固定のハンドルネームをご使用願います。ハンドルネームを敢えて記載しないもの、敢えて他と区別できないハンドルネームは承認しません。非公開で寄せられたコメントでも、誹謗中傷のコメントは公開することがあります。02/14のツイートまとめ-差別主義者の見分け方。離婚後の親権は、連れ去った側に有利な運用になっていませんか。titleJavaScript:Paroday検索フォームブログ内の記事を検索できます。