フルーツは、加熱するとせっかくの食物酵素が破壊されてしまうし、カットした瞬間から酸化が始まり、栄養が失われていくので、食べる直前にカットしよう。基本ルールを守り、正しい食べ方をしている限りは、体が冷えることもない。「フルーツだけじゃお腹がすくんじゃない?」という心配も無用。午前中なら何度でも、いくらでも食べていい。腹持ちが良く、手軽に食べられるバナナがお薦めだ。「ジャンクフードばかり食べるなど、食生活が乱れている人ほど、朝フルーツを始めると劇的な体の変化を感じるはず」。ナチュラル・ハイジーンと呼ばれる自然健康・治癒学の考え方に基づき、朝フルーツを提唱する松田麻美子さんは太鼓判を押す。columnイチジクやキウイの皮パイナップルの芯は肉料理の下ごしらえに!フルーツを食べたときに残る皮や芯は楽しく再利用を!「たんぱく質分解酵素を含むイチジクやキウイの皮、パイナップルの芯は、肉料理の下ごしらえに利用できます」とドールの大滝尋美さん。生肉に皮(実の側)をのせたり、芯をすりおろしてまぶしつけると、10分超で肉が驚くほど軟らかくなり、ほのかな移り香でおいしさもアップ。(注:肉料理は朝でなく、昼か夜に食べること!)ナチュラル・ハイジーンの上級ルールもここでチェック!!「朝フルーツ」をもっと本格的に行いたい人は、ナチュラル・ハイジーンの考え方を知っておこう。実はフルーツは、何種類も組み合わせず単品で食べるのがベスト。異なる種類を一緒に食べると、それらを消化するのに余分なエネルギーがかかるからだという。組み合わせるなら、せいぜい3種類までに。その場合も、「酸味の強いもの」(ベリー類、かんきつ類、プラム類、パイナップル、キウイなど)と「甘みが強いもの」(バナナ、柿、甘いブドウ、イチジク、ドライフルーツなど)とは組み合わせない方がベター。「異なるグループを組み合わせる場合は、20~30分間をあけてから食べるといい」と松田さん。ちなみに、「やや酸味のあるもの」(リンゴ、ナシ、モモ、サクランボ、酸味のあるブドウなど)はいずれのグループと合わせてもOKだという。これら3グループとは別に考えたいのがメロン類(メロンやスイカ)。ほかのフルーツと比べても特に消化スピードが速いため、一緒に食べると、胃もたれの原因になってしまうからだという。単独で食べるか、時間差を設けて食べるのがいいようだ。健康法に基づく健康栄養学を提唱。監修を手がけた『フルモニ!』では「朝フルーツ」のダイエット理論を詳しく紹介している(いずれもグスコー出版刊)。【内容情報】(「BOOK」データベースより)「朝のフルーツ」でダイエット!正しく食べて、ストレスなしで、健康的に、しっかりやせる!体験者続出!成功率100%、「ナチュラル・ハイジーン」が教える究極の「フルーツ・ダイエット」を30分でマスター。