富士見町公式ホームページページの先頭です。メニューを飛ばして本文へGoogleカスタム検索JavaScriptが無効のため、文字の大きさ・背景色を変更する機能を使用できません。挽きたて、打ち立て、茹でたての三たてそばその日使う分だけ石臼で挽き、挽きたて、打ち立て、茹でたての三たてそばをいただけます。器も音楽もすべてが調和し、上質を知る人にぴったりのそば処です。炊き込みごはん、そばがき、デザートのケーキなどが付き、目も舌も充分楽しませてくれます。ケーキは隣で娘さんが営む「キャトル・セゾン」のケーキが楽しめ、女性や若い方に好評です。う分だけ石臼でそば粉は、富士見町内葛窪で栽培された「信濃1号」を丸抜きで入手。毎朝、使う分だけ店舗内の石臼で挽いています。蕎麦の実選びから、挽き方、そば打ち、茹で、そばつゆに至るまで、すべてにこだわり抜いた最高の蕎麦がいただけます。上質な雰囲気を楽しむ本格手打ちそば処でありながら器や調度品までこだわり、ひと味違うのがここ「にしむら」。名門タンノイのスピーカーから奏でられるジャズやワインレッドの薪ストーブ、トイレのカサブランカとお手拭きと、田舎の雰囲気とはまた違う、上質な雰囲気。特別な雰囲気の中でいただく本格そばを、どうぞご堪能ください。「にしむら」の隣は、遠方からも多くの方が訪れるスイーツ店「キャトル・セゾン」。人気の「そば定食」では、キャトル・セゾンのスイーツもいただけます。上質な蕎麦ばで満足した後は、ぜひスイーツのお店も覗いてみてください。娘の菓子店「キャトル・セゾン」の方が知られるようになり、最近ではケーキ屋の隣の蕎麦屋と言われ、少し影が薄くなりつつありますが、開店から22年、常にこだわりをもって蕎麦を打ち続けています。安全でおいしくいただくよう、すべての食材にこだわってご提供しています。当然ですがすべて化学調味料等は使用しておりません。一度、足をお運びください。