茄子はヘタをとり、皮目に斜めの切り込みを入れて4等分する。玉ねぎはくし切りにする。豚肉に塩胡椒と片栗粉をふる。[A]の調味料を合わせておく。2炒めるフライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたら一旦取り出す。茄子と玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら[A]と豚肉を入れて汁気がなくなるまで炒める。3盛り付けお皿に盛って、お好みで大葉と白ごまをのせたらできあがり。*point豚肉に片栗粉をふるうことで、南蛮たれがよく絡んでおいしい^^あともう一品もやしのナムルもやしをレンジで3分チンして、鶏ガラスープの素、ごま油、黒胡椒で和えたらできあがり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目ですフレンチパウンドハウス*巣鴨で日本一おいしいショートケーキ食べてきた厚揚げといんげんのチリソース炒め*レシピくいしんぼうOLの日常ゆーみ東京でOLしながら食べ歩き。カフェとケーキ巡り、お料理、日々のこと。お仕事終わりでもゆるっと作れる『おうちごはん』を目指してほぼ毎日更新中。