(573)自由項目1ここ二十数年で、2.000店以上の福島市内と県内の店を食べ歩いてきて、感心したり感動して、満腹じゃなく「満足」した店が、いくつかある。リピートするに値する店も、段々と決まってきた。それは...1.美味しい2.適当価格3.居心地がいい(清潔感/センスのいい設え/笑顔のサーヴィス/スマートな会話)4.オーナーが賢い(向上心があって本物志向)5.地の利がいい(駐車スペースがある)6.贔屓客・常連客がいる(店のファンがいる)...などの条件を満たしている店である。当然ながら、これらすべてを満たしている店は☆☆☆で、半分でも満たしているなら☆☆である。それすらも、なかなか多くはない。知人のご家族と多可橋で懐石の会食をさせて頂いた。丸十のオレンジ煮などの小鉢が供された。モロヘイヤの擂り流しから、ガラス鉢でのお造りへと進む。冷温、五味の緩急がつけられ、いずれも恰好の酒肴である。白味噌を鋳込んだ茄子田楽は嵐山「錦」のスペシャリテを彷彿させるものだった。真挽粉の海老天はさすがにカラリと揚がりホクリとして甘さもあった。粉砕して煎ったものである。〆は桃のパイを主菓子としてお薄を頂いた。禅味を感じさせるものであった。白い桔梗に鬼灯(ほおずき)も清々しい室礼であった。.トラックバック(0)この記事へのコメント一覧この記事にはコメントを投稿できませんコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。