優しいコーヒー生産を心がけており、持続可能な農園運営を目指しています。小粒でやわらかいブルボン種で、甘く優しい酸味は、有機物を豊富に含む火山灰土壌の賜物。red-clover店長の木村です。私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む......私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。