Foodこんにちは!美容と健康を支える食事に欠かせない食べ物といえば、ナッツやシード、豆や穀類です。ローフードにおいても欠かせない食品たちです。生のナッツやシードには酵素抑制物質というものが含まれています。これを中和させるために行うのが浸水です。浸水せずにたくさん食べてしまうと、酵素抑制物質によって体内での消化酵素が大量に必要となり、体に大きな負担となります。食品に含まれる酵素を効率良く摂ることが美容と健康には重要ですから、酵素抑制物質が働いている食品を食べても意味がないわけです。ナッツやシードなどはそれぞれ浸水時間が異なります。そこで今回は主なナッツやシード、豆類の浸水方法と浸水時間をお伝えします。12時間ナッツやシードの浸水方法ナッツやシードをよく洗い、たっぷりの水につけてください。浸水時間は上記に示した通りです。浸水後は水を捨て、よく洗えばフィニッシュです。そのまま食べても良いですし、料理に使ってもなんでもありです。持っている方は少ないとは思いますが、ディハイドレーターがあれば、ローのままでカリカリの食感が味わえます。以上、ナッツやシード、豆類の浸水方法と浸水時間をお伝えしました。海外のサイトを参考にいたしました。美容と健康には欠かせない食材であるナッツやシード。正しい取り扱い方を身につけ、積極的に摂っていきましょう。ご飯やパン、パスタにうどんなど主食には様々な種類があります。日本でもアーモンドミルクの知名度が上がってきているようで、一部のお店で手に入るようになってきました。前回妊婦さんが絶対摂りたい7つの栄養素とその食品(前編)として3つの重要な栄養素と食べ物を紹介しました。心疾患等のリスクを減らし、美容と健康には欠かせない脂肪酸であるオメガ3。ご家庭で中華料理を作る際に大活躍するオイスターソース。サンドウィッチやホットドックなどを作る際に活躍するマスタード。コンビニやスーパーに行くと多彩なカット野菜やサラダなどが売られています。一般に欧米諸国でスーパーフードと呼ばれているものは、サプリメント的なものも多いです。自ら訪れた国のトラベル、オーガニック情報と食を中心とした美容や健康に関するトピックを発信しています。