北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。trackback久々にちょっと手をかけて晩御飯を用意してみました!タイのアラが売っていたので買ってきて鯛飯です。母から教わった料理の1つ。今回は炊飯器を使わないバージョンにしてみましたよ!三つ葉とかあればよかったんですが何もないので、鯛オンリー!つくり方は鯛アラに塩しておきうろこ等をとって一度焼きます。焼いたアラは身を解し、骨と身に分けます。骨は捨てずにここからも出汁をとり、この出汁でご飯を炊きます!炊き上がったら身を乗せて少し蒸らしかき混ぜて出来上がり!!!!薬味がないので、ゴマとわさび。出汁もあるので「ひつまぶし」のように茶漬けにもしてみましたが、そのままでもおいしいんですが茶漬けも最高でした!!!!出来上がったのは23時・・・・・その時間から三杯も食べてしまった!!!!それだけ美味しかったという事ですね!他の魚のあらでも作ってみようかなぁ♪そして、外は寒くなってきましたが外ランを時間をみつけて行っています。かわっぺりを走ると、最近よく出会う動物がいます。キタキツネしかも家族なのか、いつも4匹くらいで走り回っています(笑)少し醸し屋にも慣れたのか、じっと見ていました!また晴れたら会いに行こうと思います!仕込みまでもう少し!早いところだと申し込みが始まっていますね。採用募集は終了致しました。沢山のご応募ありがとうございました次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。今後ともよろしくお願いいたします。まで読んでいただきありがとうございます!少しずつ冬へ近づいていく中1日1日をかみしめながら過ごしています。冬にのぞむ!ための準備ですね!今日も応援クリックお願いします!!!ピンクの文字をクリックしてね▲釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!------------その他に参加しているブログのランキングです。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。