こだわり蕎麦このページはjavascriptを使用しています。javascriptをOnにしてページをご覧いただくようにお願いいたします。生蕎麦=10割蕎麦に比べて、蕎麦粉8割小麦粉2割にすることで麺の継がりがよく口当たりもよく蕎麦ののどごし感が十分に感じられます。当日の天候、気温、湿度を計算して加水率を変えることでいつでも変わらぬ味をご提供しております。食の安全性と味にこだわり、蕎麦粉は生産量も多く品質も一定しており安定供給できる北海道産の蕎麦粉を使用し、小麦粉も九州産のものを使用しています。蕎麦は蕎麦の先につゆをチョンと付けて食べるのが通だと落語の中で言ってたりしますし、人間国宝の五代目柳家小さんも死ぬ間際に蕎麦をつゆにたっぷり付けて食べたかったと言ったとか。ブレンドした出汁に昔ながらの返しを合わせて作っているので蕎麦を思いっきりつゆに付けてお召し上がりください。味付けしているので最後の一滴まで美味しくいただけます。当日の天候・気温・湿度を見て加水率を計算しながら粉をこね、蕎麦を打ち、出汁を引き、本日のお客様に美味しく召し上がっていただくために当日分の蕎麦を早朝より準備いたしております。冷たいメニューランチに楽しめるメニュー11時から15時までの昼の部がランチタイムになります。収容人数はホール30名様、座敷20名様と団体や子連れのお客様にもゆっくりしていただける店内になっています。ランチならではの限定メニューなど、いろいろなランチメニューをご用意していますので、観光やママ友などのランチに是非、ご利用ください。麦:ミニ温そば、ミニざるそばやぶそば自慢の蕎麦(ミニ)とミニ丼(8種)を選んでセットにできるランチ限定の選べるミニ丼セットです。女性や少食な方でも、いろいろな組み合わせを楽しんでいただけるランチセットです。麦:ミニ温そば、ミニざるそばやぶそば自慢の蕎麦(ミニ)とお好きな並丼(8種)を選んでセットにできるランチ限定の選べる並丼セットです。食べて、お腹を満足させたい方におすすめのランチセットです。やぶそば定食(平日限定20食)※季節により温蕎麦と冷蕎麦が変わります。日替り蕎麦、たきこみご飯、小鉢などその日の美味しい食材と組み合わせたやぶそば自慢の蕎麦とおにぎりの平日限定ランチセットです。日替わり内容は来店時のお楽しみになります。※ご案内している写真は、実際の商品とは異なる場合があります。※価格はすべて税込表示です。