退職後、コルドンブルー神戸校にてフランス菓子ディプロムを取得。現在は「おいしい!」の感動を多くの人と感じることをモットーとし、レシピ開発、イベント・セミナー講師、栄養指導などの活動を行っている。フードコーディネーター。野菜ソムリエ上級プロ。Vambiをオープン。使ったレストラン、加工品のアドバイザーなども手がける。BREEZE(ブリーゼブリーゼ)2012.10~/「野菜・果物をかしこく食べる」セミナー講師@毎日文化センター2012.3/「GreenCharmsランチBOX」ケータリング@野菜ソムリエ協会主催授与式2012.2~/「野菜・果物セミナー」@NHK文化センター2010.10・2011.10/「GreenCharmsデリ」出店@(株)S-tage収穫祭2010.7~2010.11/食育講座講師@学校法人喜連学園2010.7/炎のサポーター料理教室講師@(株)大阪ガス2009.10~2010.1/セミナー講師@ベジキッチンやまつじVege+Kitchen2009.11・2010.11/「奈良の食材PR」出店@梅乃宿酒造(株)蔵開き2009.8・2010.8/奈良の食材PRイベント出店@奈良燈花会2007~2009/「キリン×オークワ」イベント料理教室講師2007.12/日本野菜ソムリエ協会主催「KIHACHI」アカデミックレストラン。