SAKE」として海外にも幅広いファンがいるそうです。海外で人気のお酒はフルーティーなタイプとのこと。お酒について福岡県久留米市にある「山の壽酒造」さんが醸すお酒。平成3年に九州全域に被害をもたらした台風19号により、蔵が全壊。3年連続でグランプリを取っている、酒蔵さんです。山田錦」と同じ製法で作られています。雄町は酒造好適米の一種で、山田錦はこの雄町を改良して作られたものです。山田錦の親というところ。山田錦と同じように、しっかりとした味が広がる酒米です。香りからして、華やかでフルーティ。どちらかというと、チェリーっぽい、プルーンのような甘いような香りが広がります。口に含むと、やはりフルーティーな香りが一気に口の中に広がります。そのあとに、結構色々な味が押し寄せてくる感じ。シンプルな旨味もありつつ、甘みもあり、ふくよかな旨味もあり。これだけ色々な味の要素がありながらも、すーっと入っていき、後味のキレもあります。10°Cくらいに冷やして、もいいですし、香りが立つぬる燗もあり。楽しめそうなお酒です。合わせる肴はお酒の香りを邪魔しないシンプルにお酒が味わえるものがいいかと思います。サーモンサラダサーモンのさっぱりな味にぴったり。ドレッシングも軽めのものがいいと思います。やきとり(塩)タレよりはシンプルな味付けの塩で。お酒にふくよかな旨味もあるので肉とも相性がいいと思います。本日のまとめ食前酒でもいいですが、食中酒としても活躍してくれるお酒。冷やして飲むときは、ワイングラスでどうぞ。ちなみに、この酒蔵さんは、ちょっと変わったフルーツ梅酒なども作っているようですよ。長羅あるモバイルサイトデザイナー&唎酒師。日本酒好きが嵩じて、2016年2月に唎酒師の資格を取ってしまいました。美味しい日本酒、グルメ、スイーツ、国内旅行、音楽(T.M.Revolution)を中心に、日常にちょっとでも潤いを与えられたら・・・という思いで書き綴ります。暑い時期はどうしてもさっぱりしたお酒が飲みたくなるもの。大吟醸」のご紹介です。食事にも合う和リキュール最近色々な種類が出てきている「和リキュール」。土佐郡で取れたゆずの果汁と、土佐米を使った日本酒を、土佐郡の酒蔵さんが美味しい和リキュールにしてくれました。世界を視野に入れた究極の食中酒2015年10月に発売されたばかりのお酒「飛龍」。銀河交響曲(京都)」パーティーなどにもぴったり!おしゃれなシャンパンボトルのスパークリング日本酒これからの暑い時期にピッタリの「スパークリング日本酒」。テイスティングも楽しい日本酒は大好きですが、実は良くわからないで飲んでいた今まで。あるのふわっとライフ。