ワインメーカーのブロググレイスワイン栽培醸造家の三澤彩奈です。発売になりました昨年までリリースさせて頂いていたセレナは瓶内で23ヶ月熟成だったのですが今年から36ヶ月熟成とより複雑な味わいとなりラベルも装いを新たにバージョンアップいたしましたグレイスワインのこだわりの一つはスパークリングは全て瓶内二次発酵であること。全てのスパークリングを3年以上熟成させることを目標にやってきましたので少しずつですが造りたいものに近付いていっていることを嬉しく思っています。お客様に喜んでもらいたいけれどやっぱりおもしろさや奇をてらうのではなく自分たちの目指すワインを追究していきたいと思っています。[ワイン教室]夏空の下、明野のひまわり畑の横でブドウたちはすくすく育っています昨年の12月から1ヶ月に一度ほどワイン教室をさせて頂いておりました醸造期が近くなりましたのでここで一度12月までお休みとさせて頂きます。東京から通ってくださる方もいたり、ワインで繋がったご縁を嬉しく思っています。「足しにしてください」などとワイン代を寄付してくださる方がいたり早く来て会場の設営を手伝ってくださる方がいたりそういった優しさに触れることができ私自身も励まされたワイン教室でした。8月8日のワイン教室をもちまして3ヶ月ほどお休みをさせて頂きたいと思っておりますので、あと少しこちらで募集をさせて頂きます。公共機関をご利用ください。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。