久しぶりにティールームに行ってきました。ブログを始める前は結構行ってたんですよ(^-^)a.ケンジントン・ティールーム一件目は池袋西武百貨店3階にあるケンジントン・ティールームさんです。アフタヌーンティーセットアフタヌーンティーセットは2000円くらいで頂けるみたい。紅茶は一つ選んでポット提供。私は今回はクリームティーを頂きました。仕方がないので生クリームとジャムを選びました。紅茶は産地銘柄やフレーバードティーとバラエティーに富んでます。私はウバでミルクティー。ティールーム初心者の友人はストレートが好きらしいのでダージリンをお勧め。́Д`)若くて可愛い店員さんの反応は、え?って顔されて「は、はい...?」当たり前じゃん...みたいな不思議そうな感じでした(^^;紅茶のジャスミンティーって今は珍しくないのかな?筆者はフォートナム&メイソンしか知らないからなぁ。今度機会があったら飲んでみようかな。(今日は飲んで確認をする気になれなかった)ティーウェアや雰囲気も素敵💛ティーウェアは、噂によるとロイヤルアルバートやミントン、ウェッジウッドらしいです。チャイナみたいだけど。ポットはシルバー、ティーコジーで保温してくれます。茶葉は抜いてあるので差し湯は付きません。レディースファッションフロアの奥なので、圧倒的に女性客が多いですね。男性おひとりさまは入りづらいかも...(^^;雰囲気は素敵なのでまたゆっくり行ってみたいです♡b.モヒーニもう一軒は四谷の住宅街にあるモヒーニさんです。友達に、四谷に隠れ家的な紅茶専門店があるから行ってみたらって言われて行ったけど...、隠れ過ぎ!って感じで、民家の奥の普通の民家で入り口も玄関。物販の茶葉の種類が豊富。値段も市場よりかなり安く感じました。シングルオリジンがメイン。ダージリン・キャッスルトンに手が届きますよ(^-^)紅茶への情熱が半端ない!!カフェスペースは狭いけど、おじさん一人でやっているから仕方ありません。おじさんの紅茶に対する情熱が半端なくて、1つ質問すると10返ってきます(笑)今回私はネパール産の紅茶とスコーンを頂きました。紅茶も500円台~、ケーキ、スコーンは300円台からあります。お試しして、納得して購入できます♪カフェスペースで破格で有名茶園の紅茶がお試し頂けますよ。́꒳`*)その中でもローソンさんののまちカフェのミルクティーはコンビニ紅茶でおすすめできると思うんですよ。これ......色はアレなんですけどね(・ω・)水色はすごい色ですよね。色だけではコーヒーなのかわからない。しながら受け取ります(・・;)しかも液は缶なんだよね。液だけだとめっちゃ濃いんだろうなと。飲むとすごいしっかりとしたミルクティーなんですよね。暑いとメガサイズも嬉しい♪ごくごく飲むのにためらいを覚えない!!この美味しさは何なんだろうか。ミルクかな、ミルクが決め手なのかなぁ?スチームが良いのかな?スチームミルクほしいな。いうか、この味が平均的ならば、このマシン家にほしい(・ω・)閉店のローソン見る度にマシンの行方が気になって仕方がない。↓そして噂のリプトンフルーツティも!↓ミニストップも負けてなかった!桃がごろごろ♪でも長時間置くとフルーツはやはり美味しく無くなってしまいますね。紅茶とフルーツの相性は難しい(・・;)さらには素晴らしいスイーツの数々。ここまで来るとコンビニのおかげで、お家が立派なカフェになっちゃうから、カフェや喫茶店の脅威ですねー(・ω・)かくいう私も審神者会でコンビニ様は毎回お世話になりますし、修羅場すぎて自分ですら紅茶淹れられないときは、本当にありがたくっ!!!できればセブンさんやファミマさんもコーヒーだけじゃなく紅茶も頑張ってくれると嬉しくて!!紅茶はボタンonで入れられるわけではないので難しいのでしょう。ティーバッグやスティックとかポーションだとそれこそ家でもできるものだから、お客様も納得できないでしょうし、パフォーマンスを維持しながらも味も維持。便利になるとクリアしなければならない課題も多いですね。気軽だからこそ難しく、競争も激しい。その中で勝ち抜かなと売れない。企業努力に頭が下がります。企業さんの限定のフレーバーなんかもすぐ飛びついちゃうので、毎日行っても飽きのないコンビニはすごいなぁとヘビーユーザーは感心しきりです。次のブームはほうじ茶なのかしら。最近多い気がしますね。コンビニは間違いなくカフェの新しい形だと思います。価値というのは人それぞれだから。・レモンティーソーダ・フルーツティーソーダ・チョコレートミルクセパレイトティー1.実際に近所のコンビニに行って紅茶の材料を手に入れてきましょう!はい。近所のコンビニ一軒でこんな感じです紅茶は日東紅茶、トワイニングのティーバッグ。ブレンドティーでミルクティーに合うって書いてあるからタンニンが強そうだけどティーバッグを早めに出せばレモンティーでも大丈夫。日東紅茶はアイスティーのアレンジにも使えます。トワイニングトワイニングはアールグレイとレディーグレイの柑橘系フレーバーティーと産地銘柄ダージリン。このフレーバーティーはストレートのアイスティーがとっても美味しい。ダージリンは紅茶のシャンパンと呼ばれ、世界三大銘茶の一つ。b.ホットティーの入れ方そのままホットで香りを楽しむのもいい。ティーバッグの美味しい入れ方は・・・って、日東紅茶の箱の裏に書いてあります!なんて親切!そのまんま、読んだ通りに入れてください(#^^#)大事なポイント!!ティーバッグは簡単で後処理も楽ちん。イギリスだって今は主流はティーバッグ。家にある道具で気軽に入れましょう!こんなカップでいいです。カップ&ソーサーとかなくても家にあるマグカップで十分美味しい。あ、でもね、蓋をしたいんだよね、美味しく入れるには。↑だから、蓋のないマグカップにはこんな風に、マグカップよりもちょっと大きいサイズのお皿を乗っけるといいです。↑こんな感じでお湯を入れたカップに渕からゆっくりとティーバッグを入れて蓋をしたら、紅茶の箱に書いてある蒸らし時間でOK!2.アイスティーを入れていきましょう!a.アイスティーの豆知識さてさて、ここからはアイスティー!テンションが上がり気味の筆者です!なぜならば、アイスティーは邪道!・・・なんてイギリスでは言われているみたいだけど(アイスティーはアメリカが発祥)アイスティーほど美味しい飲み物はない!(ちょっと言い過ぎ?)と、私は思っています。日本は水がきれいで氷がふんだんに使える恵まれた環境。軟水で味もしっかり出て水色も透き通って綺麗!嬉しい限りです。残念、普通の喫茶店やチェーン店、ファーストフードやファミレスなんかで美味しいアイスティーを飲む機会は少ない。濃縮還元みたいなものだったり、茶葉を使っても水出しだったり・・・。簡単に出来るから水出しを勧める人もいるけど私はお勧めしません。カフェインやタンニンなどは高温でしか抽出されない。この二つの成分がないと、うまみ成分アミノ酸のテアニンが合成されないから。水出しとお湯からちゃんと入れたアイスティーを飲み比べれば一目瞭然。水出しは口の中と喉の奥に、えぐみだけが残ります。何杯も飲もうと思わないよね?美味しい・・・って口では言うけど、無意識では旨味を感じてないから続けて飲めない・・・と思う。簡単だからこの後の入れ方を、是非是非やってみて下さい!!b.ここから本題!アイスティーの入れ方!先ずはストレートでそのまんま飲んで欲しいティーバッグが、なんと手に入いっていました。これです!トワイニングのレディーグレイ。アールグレイがベルガモットの香に対し、こちらはオレンジピール、レモンピール、ヤグルマギクが入ってとっても香が良い。あ、でもアールグレイもストレートのアイスティーにお勧めです。入れてみましょう!入れ方1さっきのホットティーの入れ方で、少しお湯を少な目、もしくは蒸らし時間を少し長めにします。日東紅茶の箱の裏にも書いてありました。2その間に、グラスに氷をいっぱい入れておきます。グラスはあまり薄いガラスは熱で割れてしまったら怖いので、念のためやめておきましょう。3時間が来たらティーバッグをに2,3回ツンツンと揺らしたらゆっくり引き上げます。※渋味やえぐみが出るのでティーバッグを乱暴に扱わない!もちろんスプーンでぎゅうぎゅう押してもダメ。4そのまま氷の入ったグラスにガバっと入れてください。5スプーンでクルクルっとかき混ぜたら出来上がり!ストローは使わないでそのままグラスを口に持っていって飲んでください。さわやかな香りと、まろやかな口当たりでゴクゴクいけちゃいます!フレーバーティーじゃなくても、普通のブレンドティーやダージリンなどの産地銘柄もお勧め。紅茶本来の香りが楽しめます。(渋味が強い物は白く濁るクリームダウンを起こすことがあるけど味に問題はない。熱湯を2,3滴垂らすとクリアになります!)c.そして!「かわいい💛」セパレートアイスティーの入れ方!そしてここからは“簡単”“美味しい”だけではなく、“かわいい”にいきましょう!!先ずは写真から。こんな感じ♡これ全て紅茶とジュースなんかが層になっているセパレートティー!こんなものもコンビニで手に入る材料で簡単に出来ちゃいます。ティーシロップを作る!1紅茶を作る!紅茶の作り方は「ホットティーの入れ方」でお湯を少な目、蒸らし時間長め。2紅茶に砂糖を加える。砂糖40g強+紅茶100g=出来上がり150g→3耐熱のメジャーカップみたいのに入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜる。※セパレートティー、に使う紅茶は砂糖をたっぷり入れて比重を重くする。どれくらい砂糖を入れるかというと、25~27%糖度の紅茶をつくるので100gの紅茶に27g~30gの砂糖を入れる。ゲっと思うかもしれないけど、このまま飲む訳じゃないから。この液体をティーシロップと呼びましょう。→紅茶はフルーツととっても相性が良い。ピーチなんかがあったらそれでもOK。セパレートティー作り方◆まずはオレンジ♪1グラスに氷を八分目くらい入れてティーシロップをグラス6,7分目くらい入れる。→2ジュースは氷に当てながらゆっくりと注いでいく。三層、チョコレートミルクティー!!1ティーシロップと牛乳、チョコホイップ。チョコホイップはホイップクリームに砂糖、チョコシロップを入れたものを七分立てに泡立てます。2グラスに氷を八分目入れ、ティーシロップをグラス半分くらい注ぎます。→3牛乳を氷に当てながらゆっくり、焦らず注ぎます。グラス七分目くらいまで。4その上にチョコホイップをゆっくり流し入れます。今回は誰の家にもある道具なのでスプーンでやりましたが、ディスペンサーなどがあればやりやすいです。チョコホイップはグラス九分目まで。紅茶を趣味としてますというと、高確率で敷居が高いとか、いつもペットボトルの紅茶しか飲んでないから、なんて言われるのですが。......難しく考えなくて良いのでは?と思います。私も紅茶を選んだと言うよりは、紅茶しか飲めなかったと言う方が正しいのです(・ω・)コーヒーは胃が痛くなるのでミルク9割ぐらい入れるし!(もはやコーヒーとは呼べない麦茶なんかも苦手だし。言えば緑茶、烏龍茶も飲めません。同じ茶の木なのに不思議ですよねー。紅茶の中でもダージリンの渋みは苦手だったり。人の好みこそ一番難しい!よくペットボトルは紅茶じゃないとか、本当の紅茶好きは飲めないとか言いますが。カフェや喫茶店で飲む紅茶と同じ土俵に立てると思うのか??と首を傾げます。何が言いたいかと言いますと、求められているものが違うと思うのです。美味しさや新鮮さは近くのカフェで飲むものです。それが可能なのは保存状態がある程度目に届くから。ペットボトルというのは、いかなる環境においても同じ品質、安全を求められるもの。炎天下運ばれるかもしれない、倉庫に何ヶ月も置かれるかもしれない。それでも同じ品質、味を保つって実は本当にすごい事。手軽に当たり前のよう飲んでるポットボトル飲料は、ものすごい知恵と技術が詰まっている飲み物なのです。これは企業にしかできませんよね。身近すぎると思わぬ落とし穴が。紅茶飲料は毎日飲んでいるけど、お店の紅茶は渋くて飲めない人。紅茶飲料はくせのない味にまとめているからこそ入りやすいけど、そういった人も出て来るのか。身近で飲んでもらわないと始まらないけれど、身近すぎてもまた弊害があるある。どこまでも難しい問題ですね(・・;)ペットボトル、紙パック、粉、リキッド色々なタイプが出ているから、ペットボトルと店舗、お互い毛嫌いするだじゃなく、自分に合ったものを選んで楽しみたいものですね。JOVI好きが一緒のバツイチ。ティーコーディネーター、紅茶研究家、メンタル心理士(只今レベルUP中)。to)が多いから敷居が高く感じると思う。to)が原点なのだと。こだわるに越した事はないけど、紅茶に対する思いに温度差があれば押し付けになっちゃうからね。こんな簡単で紅茶は美味しいよ、くらいのが私は好き。紅茶はコミュニケーションツール。大切なのは大事な人との大事な時間を繋ぐこと。ひとりで飲むときは自分にご褒美、自分に耳を傾け自分と繋がる時間。umiushi2件のコメント※記事が変だなと思ったので、2018/9/26に大きく修正しました。1.妊婦になって、気になるカフェイン紅茶大好きなumisuhiは、このカフェインにとても悩まされていますm(__)mしかも、何か仕事をするときは、コーヒーが飲みたくなります。́)ノとか・・・まあでも、がぶがぶ飲むのはよくなさそう・・・ということで。最近は紅茶は水出しで1~2杯まで!(たまに行くアフタヌーンティーは・・・気にしないことにしました。)と、コーヒーは、これ↓を飲んでいます。カフェインレスなのに、コクがありコーヒーを飲んだ気分になれます。カエレバ楽天市場で購入Amazonで購入Yahooショッピングで購入2.カフェインを気にしすぎて、他に危ないものがあった??結局何を信じればいいのか、わからなくなる方も多いのではと思います。この記事を書くまで、umiushiも超振り回されました💦カフェインをさけ、リラックスするかなとカモミールを飲みました。→カモミールって子宮収縮効果ありましたΣ(゚Д゚)カフェインをさけ、デカフェを飲みました。→国産以外は問題あるかも??普段のまないペットボトルばっかでいいのか・・・カフェインをさけ、ジュースにしました。自分で入れた紅茶と水を中心にした方が、よっぽどましかも・・・ネットの情報なんか、特に気を付けないといけない💦3.カフェインだけでなく、食品添加物も気にした方がいい??食品添加物なんかも勉強始めましたが、これ、見だすときりがないです。→生乳と書かれているものがいいそうです。ベーコンやらハムは添加物だらけ^^;→〇〇エキスやたん白加水分解物などはできるだけ避けた方がいいみたいです。→サバの入った混合だし、扱いやすいです♪で、いろいろ裏面を見て、買えるものをしぼっていくと・・・ちゃんとしたものは高いΣ(゚Д゚)よっぽど稼がないと、全部避けるのは不可能です。散らすのが一番だと思いました。そればっかり食べないm(__)m妊娠してから、最初は体重がどんどん増加しましたが、これがいい!!とかではなく、いろいろ栄養のありそうなものを食べることにしました(*^_^*)魚食べたら次の日は肉。野菜なども毎日種類を変える!これを徹底したら、食べる量は減らしてないのに、体重が止まりました。^)ノいろいろ入っていても、それぞれがちょっとずつならいいのかな・・・と思います。※病院の先生は、「日本の食事はきちんとチェックされているから、何を食べても基本的に大丈夫です。」とおっしゃってました(*^_^*)カフェカフェインカフェインレスガーデニングと紅茶を気軽に・・・でもマニアックに💛お勧め記事:園芸(Gardening)バラの吸血鬼!!バラゾウムシがいっぱい(*_*)退治は春先。今しか買えない💦買わなきゃ損?超でっかい!?メレンゲのお菓子に魅せられて・・・「代官山リチュエル」2019年。今年もよろしくお願いいたします。