家庭菜園で野菜作りをこれから始めようとしている方に土作りの方法から肥料の施し方、種蒔きや苗の植付けから、収穫までの育て方など基本的なことをわかりやすく説明しています。>>シュンギク栽培シュンギク栽培キクは秋に花を咲かせますが、シュンギクは春に美しい花を咲かせることから、この名前がついたといわれています。日本には室町時代に中国を経て渡来し、きく特有の香りが好まれました。現在は中国地方以西では大葉、関東と関西では中葉が市場の中心です。小葉は今はほとんど栽培されていません。独特の香りと苦みがあり、ビタミンや鉄分、カロチンなどを多く含む緑黄色野菜です。すき焼き・ふぐ鍋など鍋料理の具材に使われるほか、おひたしや和え物など和食によく使われています。天麩羅のネタとしても好まれ、「春菊天」は立ち食いそば・うどん店では定番メニューのひとつです。旬は11月から3月です。カロテンの含有量は、ほうれんそうやこまつなより上です。ビタミンB2、C、カルシウム、カリウム、鉄分も多く、独特の香り成分は咳どめにも効果があります。最近は、あくの少ないサラダ用も出回っています。家庭菜園では栽培しやすく質の良い、秋まきの栽培がおすすめです。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバック広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。