コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。していてソ・ミョンファンシェフが、事情により来日が不可能になりソシェフの師匠でいらっしゃる、チョ・ヒスク教授が代役に。教授のレシピが昨日届いたので、慌てて翻訳しました~。韓食レストランスタッフのための教育プログラムチョ・ヒスク教授のメニューは、上記の通りです!翻訳していたら、めっちゃワクワクしましたよ~。いうのも、教授からデザートを習ったことがなかったのでレシピを訳していて、こんな方法もあったのか~という気づき。!韓食レストランスタッフのための教育プログラム8月の韓食教育で教えていただいた肉餃子が、9日のメニューに入っていてうわあああああ!!!って思いました。8月に習ったときに、このような料理があるのかと驚いて教授に「感激しました」とお伝えしたものです。日本でこの料理が無料で習えるなんて、ご参加されるみなさますごーくラッキーですね。^^チョ・ヒスク教授は、ワタクシがいま一番尊敬している先生です。10月2日(月)~14日(土)韓食レストランスタッフための教育プログラム9日(月)と10日(火)は満席です。いえ、結構ドタキャンがあるので、参加されたい方はご連絡ください。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。