写真を交えてご紹介いたします。あなたのお店選びにぜひご活用ください。※ブログに記載している料理内容、金額は撮影当時のものです。それらは予告なく変更する場合がございます。CANOFILO(カノフィーロ)】(イタリアン/大通)北海道、札幌。CANOFILO(カノフィーロ)」をご紹介します。湖畔に佇む貴族のヴィッラをイメージした落ち着いた雰囲気の店内。「歌うように奏でるように、料理の旋律と大切な時を包み込む心地よい音色が静かに溶け込むリュクスな空間」をコンセプトに、音楽の演奏がそうであるようにカノフィーロではまったく同じ味を二度味わうことが出来ません。いつでも最高の料理をご提供するためにその日その時の最高の旬の食材を使い小川シェフが料理の即興を奏でます。料理と合わせるイタリアワインも約200種と豊富に取り揃え、お客様の大切な時間を演出いたします。ここでは、料理はもちろんのこと、空間に流れる時間や交わられる会話もまた、とびきりのご馳走であると考えています。12,000円/税別)です。※2018年4月のコース内容をご紹介します。※季節や仕入れ状況によりコース内容は異なります。ズッキーニとウニ別名白ニンジン、セリ科の根菜パースニップはさっぱりとした味わい。野菜とウニの甘味で爽やかでありながら濃厚な口どけのムースです。■水牛のモッツァレラとフルーツトマト、生ハムブルーのお花のプレートに美しい盛りつけ。モッツァレラにトマトの甘味と生ハムの塩味が最高でした。ブロッコリーとしらす、オレガノメヌキのしっかりとした歯ごたえが絶妙。のったオレガノの下にはブロッコリーとしらすが色んな食感と味わいが楽しめる鮮やかな一品です。タリオリーニ手打ちのタリオリーニがたまらなく美味しかったです。毛蟹や桜海老の風味が相まってまさに絶品。リゾット北イタリアから届いた春、グリーンピースがプチプチと弾け濃厚なチーズとともに楽しめます。こちらも別途で黒トリュフをかけていただき、贅沢な香りと味わいを満喫出来ました。■フランス産仔羊背肉のグリーリア仔羊の柔らかさとジューシーな脂身が◎ソースと絡めていただいたあと、燻製した岩塩とともにまた違った味わいが楽しめます。柔らかくて甘い春のタケノコも一緒に。紅茶のソースとキウイ甘酸っぱく爽やかなソルベにソースの甘味がとっても美味しい一品。甘めの食後酒とともに幸せなデザートタイムを。■カフェ最後に紅茶かコーヒーを選べますが、ここでサプライズが!シェフ手作りの生チョコレートを8種類、スタッフがその日のセレクトで運んでくれるそうです。どれも美味しそうで選べず、全種類楽しませていただきました(笑)また、パン用にいただいたバターにはオリーブオイルと生クリームを使用し風味豊かでとっても美味しかったです。ダークブラウンとホワイトを基調とした、スタイリッシュでエレガントな空間。できるオリジナルのソファー席が、パブリックなレストランスペースに適度なプライベート感を感じさせてくれます。記念日にもご利用の多いレストランで、最後の最後まで楽しめるお料理にスタッフのみなさんのお気遣い、ゆったりとした店内で贅沢な時間が過ごせます。は美味しい有名レストランを全国約200店舗ご用意。