豆のまるやまの“まめなハナシ”スマートフォン用の表示で見る豆のまるやまの“まめなハナシ”豆のまるやまによる豆料理のレシピブログです。♪この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。作り方1Aの小豆を洗って一晩水に浸しておきます。翌日、鍋に入れ中火~強火で煮始めます。沸騰したらアクを取りながら幾度か差し水をします。煮汁から豆が出ないように水を追加しながら完全に柔らかくなるまで煮ます。2こし器(細かい目のザル)の下にボウルを置き、ゆであがった小豆をこし器に入れてこします。下のボウルに小豆の身の部分と水が一緒になってたまります。全部こし終えたら、5分程放置します。上澄みを捨て、また新たに水を入れ、また5分程待ちます。上澄みを捨て、もう一度水を入れてさらに10分放置します。3水と混じりあった小豆の液をガーゼに少しずつ注ぎます。中の水を押し出すように絞ります。4先程の3のこしたあん(450g程ありました)にBの砂糖250g、水200cc、塩少々を入れて強火で混ぜます。すくって落ちないぐらいの硬さまで水が蒸発したらあんは出来上がりです。5いよいよかしわ餅作りです。あんは20g程度で8個分丸めております。残りはジッパー付きのビニール袋などに入れ冷凍庫で保存すれば長く持ちますよ。かしわの葉は水で洗った後、ふきんで水けを取っておきます。耐熱容器にすべて入れてよくかき混ぜます。すりこ木は水につけておきます。7溶かし終わったらラップをかけ、レンジ500ワットで4分30秒加熱します。8過熱が終わったらラップをはずし、ヘラで力一杯こね、濡れふきんの上に生地を出し、再度よくこねます。9耐熱ボウルに生地をもどし、再度ラップをかけて500ワットで3分30秒加熱します。10ボウルの中ですりこ木棒を使って思い切り突いていきます。時々、すりこ木を水で濡らしながら突いていき、つやっぽく滑らかになったらOKです。(これは結構、腕が疲れますが、しっかりついておいて下さいね。)生地を8等分して楕円形に伸ばしてあんを包み、かしわの葉で包み完成です。『水ようかん』レシピ❣️プロフィールid:mame-maru豆のまるやまにより豆料理のレシピブログです。検索リンク豆のまるやまショップサイト豆のまるやまFacebookはてなブログをはじめよう!mame-maruさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。