ストイッククラブスマートフォン用の表示で見るストイッククラブ一般的な栄養学をベースに日々の生活の中で取り入れるべきものと避けていくべきものをブログにしています。2019-06-21【超危険】この油は使用厳禁ですみなさん、こんにちは(*゚▽゚*)ゴッティですヽ(・∀・)ノ今日のテーマは、この油は使用厳禁です!というテーマでお話をしていこうと思います。これも以前の記事で軽くご紹介させていただいたとは思うのですが、今回改めてお話させていただきますね。その油とは【トランス脂肪酸】ですトランス脂肪酸はスーパーなどでよく見かけることがあると思いますが、安くて透明な油、マーガリン、ショートニングなどです。植物由来でヘルシーなどと謳っていますが、実際は超危険な油なので避けるようにしてくださいね。トランス脂肪酸は販売する側からすると夢のような油でした。大豆油やコーン油などの植物由来の油に水素を加えることによって酸化しない油というものを作ることに成功したのです。酸化しないということは、油がいつまでも使えるということになってくるので、飲食店からすれば、コストパフォーマンスがよく、非常に便利な油ということで、外食チェーン店などでは未だに用いられています。トランス脂肪酸はその危険性から、アメリカではほとんどの州で使用が法律で禁止、お隣の韓国や台湾でも表示義務があるなど、世界的に見ても規制が強化されつつある油です。日本だけは不思議と規制されるどころか、表示すらされないという有様で本当に時代遅れな国家なんだという認識にならざるを得ません。トランス脂肪酸は何故ダメなのかというお話をしていきます。先程も書きましたが、トランス脂肪酸は酸化しないように水素を加えられて作られた人工的な油です。食べるプラスティックとも言われるのですが、トランス脂肪酸は自然界には存在しない物質なので、人間が身体の中で分解することができずに、ひたすら体内に溜まっていき様々な病気の原因となっていくのです。肥満などなど、様々です。すればいいのか?というお話をしていきます。1油を購入する際は裏面の成分表示を確認する油に限った話ではないのですが、食品を買う際は、表示成分を見る癖をつけましょう。油の場合成分表示に植物油脂と書いてあれば、それはトランス脂肪酸なので、別の油を買うようにしましょう。2油に関する正しい知識を身に付ける油にも色々種類があります。オメガ3とかオメガ6など、説明をすると長くなるので、この説明は次回以降にさせていただこうと思っています。簡単に説明をすると基本的にいい油には条件があります。基本的に値段が高い低温圧縮法で作られている瓶の色が暗い(遮光瓶である)はい、身体にとって悪くない油というのは、やはり値段が高いので、高ければ高いほど質が高いという認識をしていただいていいと思います。油は高温で調理するとあまりよくないので、良い油はサラダドレッシングにするなどの摂り方がベストだと思います。身体に良いとされるオメガ3脂肪酸も50°C以上の高温調理をしてしまうとその良さが消えてしまうので注意です。油は非常に太陽の光を浴びると酸化してしまいやすいので、遮光瓶に入った油を買うことをおすすめします。うち、この油というものは脂質に入ってきますが、この脂質は僕たちの身体を形成していく上で非常に重要な役割を果たします。油といえば悪い、だから油を摂らないという考え方は実は誤っていて、本当に身体に必要ないい油を摂れば、それは僕たちの身体の健康を保ってくれるものなのです。脂質は身体の細胞膜を作っているので良い油を摂れば細胞膜の機能が良くなり、良いものを取り入れて悪いものを出すという好循環ができるようになります。悪い油を摂れば細胞膜の機能が落ちていくので、病気になったりしてしまいます。脳の60%は油で出来ているので、いい油を摂れば賢くなり、悪い油を取ればアルツハイマーや認知症になってしまうということになります。魚を食べると賢くなるというのはここから来てるんですねヽ(・∀・)ノ今回はここまでにさせていただきます。́∀`о)ゴッティです。はてなブログPro時にゆるく、時にストイックに。12月12日~13日にかけて注意せよ!【推察】ラグビーW杯に隠された意図とは?【閲覧注意】タミフルに隠された裏事情とは【閲覧注意】クリスマスを祝うのはやめませんか?【真実】抗がん剤でガンは治りません月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせはこちらからお問い合わせはてなブログをはじめよう!gotty131さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。