現地最新情報をお伝えします。【ネパールの食】タルー族新年料理ディクリとチチャル【ネパールの食】タルー族新年料理ディクリとチチャルネパール南部タライ地方、東から西にかけて広い範囲に暮らす先住民タルー族の新年は1月半ば(2020年は1月15日でした)。正月には、米を原料とした料理がいくつか作られます。西ネパールに住むタルー族が必ず作るのは、米粉団子ディクリ。米粉を水で練り、棒状の団子を作ります。タルー族のお母さん曰く、両端を少し膨らませるのがポイントだそう。ディクリを主食に、葉皿にのせられた御馳走・ジャルカプルという名の魚やヤギ肉・ヤギのモツ・豚・鶏のカレーが並べられます。シンプルな味つけながらどれもかなりの辛さ。なんというか媚びない辛さで、ひーひーいいながらもついつい食が進みます。ジャルカプルという魚は脂がのり、とろけるような感動のおいしさ!ちなみに、葉皿も手作りします。近くの林から採ってきた、沙羅双樹の葉が使われています。おやつには、ディクリと焼き芋。ディクリのほかに、普通のご飯の代わりにもち米も炊きます。草で編んだかごに研いだ餅米を入れ蒸します。以上は西ネパール、カイラリ郡に住むタルー族家庭で体験した正月料理ですが、同じタルー族でも旅行者にもなじみのあるチトワン周辺に住むタルー族の正月料理はまた異なります。「チチャル」と呼ばれるこれは、炊いた米をバナナの皮に包み皮ごと再び焼くもの。日本のどこかの地方郷土料理にもありそうな外観ですよね。これを手でほぐしながら、カレーにつけて食します。ディクリにしてもチチャルにしても、日本にもありそうで親近感がわきませんか。記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。旅スケジュール旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。初ネパール入りは1996年。2000年よりカトマンドゥ在住。3年間の語学留学を経て、現在はトレッキング会社ヒマラヤンアクティビティーズを経営。日本のTV撮影手配経験も豊富。ネパール情報満載のブログ・日々のネパール情報やTwitterも発信中。【旅の準備と手続き】海外でのお金の用意、スマホ利用など役立つ情報が満載!日本円もチャージできる海外プリペイドカード!世界中のMasterCard加盟店でご利用可能!海外旅行でも普段と同じ快適なネット環境をいつでも確保!レンタルWi-Fi料金比較はこちら冬休みにおすすめ海外旅行!ご家族や友人と一緒に旅行に出かけましょう。