-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Tueそば好きのシンガポール人が遊びに来るので、うまいそばの店探し。一昨日は、「和さびで、天ざる」を食べました。昨日は、「大戸屋で、せいろ蕎麦」を食べてみました。一緒に食べに行く友人から、「大戸屋にも、日本そばがあるし、個室もあるよ。」と聞いたので、ひとりで味見に行ってきました。大戸屋は、教会の隣にあります。入口は、ビルが正面にあるほうです。2015年7月開店ですでに3年以上経過しているが、大戸屋に行くのはこれが初めてです。(日本の大戸屋とは違って、すごく高級と聞いていたので。日本の大衆食堂の大戸屋とちがい、ホーチミン市の大戸屋はおしゃれな高級店です。カウンター席もあるので、ひとりでもふらりと立ち寄れます。大戸屋はおいしい定食がたくさんありますが、今回は蕎麦が目的です。せいろ蕎麦、おいしそうです。ランチメニューランチ用の、お得なセットメニューがありました。これが一番値段が高くておいしそう。これを試してみましょう。コロッケと生ビールそばがゆであがるまで、サッポロ生ビールとコロッケ。このコロッケ、おいしかったです。ランチではなく、ディナーメニューの中の単品ですが、昼でも注文できました。せいろ蕎麦ミニちらし丼とせいろ蕎麦が、届きました。おしんこと茶わん蒸しが付いてきます。値段も雰囲気も高級日本食料理店です。ちらし丼、イクラがたくさん入っていて、うれしいです。目当ての「せいろ蕎麦」。一昨日の和さびもおいしかったが、大戸屋のほうがもっとおいしいです。↓シンガポール人とのランチ会は、ここに決めました。食べ終わったら、予約をしましょう。39,000ドンコロッケ、13万ドン、650円と高級です。税金VAT10%を足して、43万ドン、2150円。サービス料10%付かないのは、うれしいです。大戸屋のせいろ蕎麦、おいしかったので、日曜日に友人5人のランチ会はここで決めて、席の予約をしましょう。実際に、部屋を見せてもらいました。大きな窓から、教会や郵便局がよく見える一番いい席を、予約できました。日曜日のランチタイムは混んでいそうなので、事前予約です。電話ではなく、直接お店で予約だと、席も選べるのでお勧めです。ここならゆっくりと、話しができます。どれか興味のあるボタンを押してください。Mon昨日は、日本蕎麦を食べることのできる店を探しに、レタントンへ行ってきました。来週、シンガポール人が遊びに来ます。そのシンガポール人が、大の日本そば好き。前回は、チヨダ寿司でざるそば、その前は山伏でざるそばを、食べました。今回は、どこへ行こうかと店探しです。日本そば」で検索すると、2店しかヒットしません。山伏が日曜日のランチ営業しているか見に行ったら、やはり昼は閉まっています(夜だけの営業)。そば(ざるそば)あり。和さび・・・日本そば(ざるそば)あり。WASABI老舗の和さびで、ざるそばを味見してみましょう。122,000ドン天ざるそばを、食べてみましょう。納豆サラダそばがゆであがるまで、納豆サラダを。外国人の苦手な日本料理に、納豆があります。納豆を食べることができるか、試してみるのもおもしろい。天ざるそばそばが届きました。そばつゆがお椀ではなく、スープカップのようだが、まあいいでしょう。天ぷらは揚げたての、エビ天、かぼちゃ、ナス、イカ・・・、おいしいです。肝心のそばは・・・、けっこうおいしいです。氷の上に蕎麦をおいて冷やすのは、ベトナム風。昨日はカウンター席でひとりで食べたが、来週はシンガポール人を含めて5人で食べるので、テーブル席がいい。2階に、4人用と6人用の席があるので、見せてもらいました。