>>2019年11月21日お歳暮用のチョコギフトベスト3お歳暮にチョコギフトが今年も人気です!ベスト3の紹介です。★オーガニックフェアトレードチョコレート7種入りギフト2250円(税込み)当店からヤマト便にて発送いたしますので、ぜひご利用ください。chocolat2019年11月20日12月からのチョコレート栃木県産とちおとめ使用のトリュフチョコは12月1日から販売する予定です。クリスマス限定チョコツリーは予約販売となります。chocolat2019年11月17日クリスピーショコラは他には真似できない良質なご当地チョコです!鹿沼の深岩石をモチーフにした「深岩石のクリスピーショコラ」と、宇都宮名産の大谷石をモチーフにした「大谷の石畳」どちらもクランチチョコとサブレの中間を目指した、アカリチョコレート独自の製法でつくられるクリスピーショコラです。chocolat2019年11月10日チョコレートの美味しさは油脂分で決まります。クーベルチュールチョコレートはプロが使用する原料用チョコレートです。これは厳しい世界基準をクリアしたものに認められる称号で、アカリチョコレートでは全ての商品にクーベルチュールを使います。クーベルチュールチョコレートには「植物油脂」という表示はなく、カカオバター、ココアバターとありますので分かりやすいです。「植物油脂」などの代用油脂にはパーム油やヤシ油などがあり、本来カカオに含まれない油分により口どけが悪く、後味も良くないチョコレートになってしまいます。チョコレート特有の口どけ感や口当たりの良さはカカオの「油脂分」で決まります。鹿沼市名産の深岩石(ふかいわ)をモチーフにしたご当地チョコレートをつくりたいという想いから完成させた「深岩石のクリスピーショコラ」フランスの有機フェアトレードチョコレートとイタリアのホワイトチョコレートをベースに、サブレフレーク、アーモンド、キャラメル、そして無農薬大麦を使い良質なクリスピーショコラに仕上げております。カフェのキャラメルマキアートのような味がはまります♪レシピ及び製造法はオーナーショコラティエ上原オリジナルです。美味しいホワイトチョコレートがアカリチョコレートにはあります。美味しいホワイトチョコレートがアカリチョコレートにはあります。バニラのみでつくられております。ホワイトチョコが苦手という方が多いのですが、美味しくない原因は、カカオ以外の植物油脂や添加物、化学香料などのに原因があるかも知れません。当店のホワイトチョコレートを一度お試しください。持続可能で美味しく楽しい鹿沼のチョコ屋でありたい。2008年、アカリチョコレート開店からの看板商品「大谷の石畳」(おおやのいしだたみ)の製造法を編み出すまで約5年の歳月がかかりました。クリスピーショコラ」など、次々ご当地チョコを商品化しております。ちなみに、ご当地チョコと申しておりますが、6次産業化とは関わらず、11年ひたすら自力を信じて誠実なものづくりをしております。良質な原材料を使い、美味しく楽しいと喜びを感じていただけるように、持続可能なチョコづくりをします。OEMや共同開発の問い合わせが増えておりますが、基本的に行っておりません。製造方法指等の相談は個別に承ります。メールでお願いします。大谷石の教会がショコラティエのきっかけになりました。私が20代後半に初めて見た、宇都宮市の大谷石づくりの教会に衝撃を受け、これがきっかけでショコラの道に進むことに...この時、ヨーロッパのお城のような松ヶ峰教会をモチーフに、栃木県の名物お菓子にしたいと強烈に思う。当時はケンタッキーフライドチキンの社員。それでもいつか実現させたいとずっと意識していた。大谷石を模したご当地チョコを作るために、厳しい洋菓子界での修行と研究を重ねる。開発のめどが立った2008年に鹿沼市内の大谷石に似た石蔵でアカリチョコレートをオープン。アカリチョコレートの店名は、広くあたたかく照らす明かりのようでありたいと命名。着実にという意味で、カメのロゴを自身でデザイン。大谷石に魔法を掛けたらできた、美味しく楽しいチョコ「大谷の石畳」を物語のように全国へ持ち帰ってほしい...開店から11年、ずっと願い続ている。美味しさの秘密は2度コーティングにあり!アカリチョコレートのオランジェットとフィグショコラの美味しさの秘密は2度コーティングにあります。大手大量生産にありがちな、冷凍保存をしないことも関係すると思います。冷凍保存したショコラは、みずみずさが損なわれ本来のチョコレートの香りが薄れてしまいます。市外、県外へのお土産にぴったりの人気のチョコレートです。chocolat2019年09月21日チョコレートが美味しく感じる季節です。毎年ですが、お彼岸にはアカリの生チョコがたくさん出ております。柔らかいのでご年配の方からお子様まで、ファミリーで楽しめるショコラだからでしょうね。私ショコラティエ本人としての味へのこだわりが11年ぶん凝縮した力作でもあります。敬老の日にチョコレートギフトをどうぞ敬老の日にぴったりの、チョコギフトがたくさんあります。深岩石の陶器と深岩石のクリスピーショコラを合わせたら喜ばれそうですね♪お店であれこれ選べますので是非ご覧ください。chocolat2019年09月09日アカリチョコレートのオランジェット、愛され続けて11年♪アカリチョコレートのオランジェットは開店時から製造販売をしており、多くのお客様に愛され続けおります。オーナーショコラティエが修行中に会得したウィーンの老舗レシピに基づく本格的なショコラです。季節に応じてコーティングチョコレートの甘さや苦み、酸味を微調整しております。全体的にビターなオレンジピールチョコレートです。栃木県とちおとめのトリュフ鹿沼市地酒の酒粕使用この11年で6種ほどご当地チョコをつくりました。全国のご当地チョコができるかも知れません。将来的には製造法などを地域活性化のため、その土地の学生や有志に伝授したいと夢みております。栃木のユニークなお土産たちアカリチョコレートの石蔵は鹿沼市名産は深岩石です。来年築100年になります!当店にはその深岩石をモチーフにした「深岩石のクリスピーショコラ」と手まり窯製作の深岩石の陶器があります。宇都宮名産の大谷石をモチーフにした「大谷の石畳」は11年目となる人気ご当地チョコレートになります。クッキーみたいなサクサククリスピーショコラですので、男性にも人気です。chocolat2019年08月26日ストロベリーとラズベリーが美味しいチョコレート朝夕ちょっと涼しくなり、チョコレートが美味しい季節になりました。「ベリーのクリスピーショコラ」はイチゴ味のチョコレートの中に木いちごのカリカリ粒がたっぷり入っております。イタリア製ホワイトチョコレートと、フランスの有機フェアトレードのチョコレートをブレンドした、贅沢なイチゴチョコです。来年築100年深岩石蔵とチョコレート来年築100年になる深岩石蔵をモチーフにつくった深岩石のクリスピーショコラ。深岩石は一見大谷石のようですが成分も採掘される場所も違います。アカリチョコレートの建物もこの深岩石をつかい1920年(大正9年)につくられました。研究を重ね念願でもあった深岩石をモチーフにご当地チョコを完成させました。風味と質感を際立たせるために選んだ食材無農薬麦茶が隠し味のさくさくチョコレート。フランスの有機フェアトレードチョコレートとイタリアのホワイトチョコレートをベースに、サブレフレーク、アーモンド、キャラメル、そして無農薬麦茶で良質なクリスピーショコラに仕上げております。レシピ及び製造法はオーナーショコラティエ上原オリジナルです。chocolat2019年07月12日パートドフリュイはアカリチョコレートの夏定番パートドフリュイとは、さまざまな果実ピューレをぎゅっと濃縮させた贅沢なゼリー菓子です。日本一美味しいフィグショコラだと思います日本一美味しいというお客様もいるアカリチョコレート自慢ののフィグショコラ。人気のため欠品しておりましたが、7月7日(日)から店頭にならびます。申し訳ありませんでした。トルコ産イチヂクを洋酒で香り付けし、VALRHONAココア〜ミルクチョコレート〜ビターチョコレートと3層に包み込む、大変手間のかかるショコラです。日本一と言われるのは、日本中でも珍しいということでしょうね。高カカオチョコレートで酸化防止&老化防止カカオの含有率が高いほど体に良い!そんな研究結果もあるようです。一般的にカカオ70%以上が高カカオチョコレートと言われます。一日25グラムから30グラムを食べるのが良いらしいです。当店の高カカオチョコレートはカカオ70%、72%、80%、100%を販売しております。気になるカカオマニアの方はぜひお試しください。29カテゴリ黄金の國、いわて。