27日ずっと「行きたいね!」と話していた福井旅行がやっと実現。momo&hagi家とプーカ&アンサナ家と一緒です。全員がゆったり乗っていけるように、takaさんが手配してくれたグランドキャビンで出発です。思っていたより、ずぅ〜と大きい!私は高速のみ担当。一般道は上手な方にお任せして・・・takaさん宅、3時20分出発。東尋坊や永平寺に立ち寄り、14時間掛けてお宿に到着。晩ご飯は、近くのお店から届けて貰いました。美味しい食事があれば、お酒だってじゃんじゃん!!皆でたっぷり頂いて、楽しい楽しい旅の初日は更けて行くのでした。2日目は朝からバーベキューの材料の買い出し。見るもの総て美味しそうで・・・あれもこれもと、沢山買い込みました。宿に帰る途中、豪雨に。今日はずぅ〜と雨の予定。残念ながらもろもろの予定はキャンセル。新たに、帰路途中で琵琶湖に寄る事に決定。私は初めて見る琵琶湖。お天気が悪くたってめげずに楽しもう!!琵琶湖のまわりを少しドライブして東京方面へ。日曜日なので、やはり車は渋滞。これだけ楽しんだのですからちょっと我慢。AM1時頃、takaさん宅到着!アッと言う間の充実した福井旅行。楽しかったです〜また行こうね!!*詳しい旅行記は、Reviewを見て下さいね。高速の渋滞は間違い無いので、はやぁ〜く出発。早朝散歩ですから、涼しいうちに着かなくては意味がないもんね。高速は車は多かったものの、概ね順調。途中、小雨がぱらついて不安でしたが、7時に牧場に到着した時には上がっていました。気温は20度あるかないか・・・?風があってとっても涼しい。人間は肌寒いくらいだったけど、娘達は絶好調!走って休んで、また走って。このくらいの涼しさだと、元気ハツラツです。休憩していると遠くから犬の声が。あらぁまぁ、エアデール軍団。思っていたら、お友達にたたずまいが似ている・・・ひゃぁ〜こんな所でご近所のwan友会うなんて〜!お互いにびっくりでした。エアデール軍団はオフ会でキャンプ場お泊まり。私達は朝のお散歩で・・・って言ったら、驚かれちゃった!のんびり遊んで、9時30分にお山を降りる事に。下って行く途中、だんだん気温が上がって来るのよね〜これ、東京に帰ったらどうなっちゃうんでしょう!?帰りもいたって順調。人も車もさすがに一杯。インターチェンジに向かう途中、反対車線は凄い事になっていました。高速にのっても・・・あの人達は、何時になったら目的地に到着するのかしら。我々は途中で寄り道をしながら、お昼過ぎに帰宅。気温差にヘロヘロでした。お山はいいなぁ〜!!今回は残念ながら、BFR家と御一緒出来ず。毎年7月はお持ち帰りのない、プレートデザートを作ります。!名前の通りチェリーのCakeです。さくらんぼ大好き!!の私、幸せだわぁ〜グリオットの酸味が爽やかな、とっても美味しいCakeです。モンタージュ用にスイスメレンゲを焼きます。ヌガーメイプルを作ります。メープルシロップと卵白を泡立て、7分立てにした生クリームと合わせ絞り袋に入れます。セルクルに1.5cmの高さになるように絞り、冷凍庫で冷やし固めます。ダマンディーヌを作ります。ポマード状にした無塩バターに粉糖、アーモンドパウダー、コーンスターチ全卵、生クリームを混ぜ合わせ絞り袋に入れ、セルクルに1.5cmの高さに絞りあらかじめグラニュー糖と混ぜておいたチェリーを3〜4個のせオーブンで焼きます。グリオット(生では食べない酸味の強いさくらんぼ)を作ります。オットにグラニュー糖を和え、一晩おいておきます。オットを鍋に入れ、水とコーンスターチを加え煮ます。オットが丁度良い甘さになったら火から降ろし氷水で冷やし、漉してソースと果肉にわけます。生クリームを7分立てにして、冷えたグリオットの煮汁を加えます。オットをモンブランの様に絞ります。ソースを円形に引き、その上に乗せます。メレンゲ、チェリー、ミントの葉で飾り付けます。15日いよいよ東京も梅雨明けして、本格的に暑くなって来ました。今日は楽しい中華の日です。娘達に御留守番を頼んで、行って参りました。8月はお教室が夏休みになる為、本日は4品作りました。今回は点心メニューです。1品目は、鶏のくるみ揚げ。鶏ささみを斜に3〜4本に切り、塩、酒、胡椒で10分ほど下味を入れます。卵白を軽く泡立て、片栗粉を混ぜます。ささみに卵白を付けて、細かく刻んだ生くるみをまぶして押さえます。150度以下の油で、ゆっくり揚げます。味付けは塩、胡椒だけなのですが、くるみのコクが加わってなかなかのお味。くるみの他には、カシューナッツ、ピーナッツ、白胡麻(片栗粉を1/3混ぜる)も美味しいそうです。2品目は、揚げワンタン。少量ずつ皮で包みます。中温よりやや高め(170度)の油で揚げます。鍋でよく熱して甘酢あんを作り、ワンタンをつけて頂きます。ワンタンは、皮とあんの揚がる時間が異なるのであんを入れ過ぎないのがポイント。甘酢の他、酢醤油、からしなどでも美味しそうです。鶏のくるみ揚げと揚げワンタン・・・こりゃぁ〜もうビールでしょ!!(お上品なお教室では、昼間からアルコールなんてものは出る訳がありましぇん!!香り高いジャスミンティーでございます)3品目はジャージャー麺。煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で30分煮込みます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油をふります。中華そばを茹でて良く洗い、ぬめりを取り、充分水をきりサラダ油を混ぜておきます。冷たい麺に、熱い肉あんを掛けて、千切りにした胡瓜をのせます。胡瓜以外にも、モヤシも合うそうです。沸騰させ、火を止め牛乳、アーモンドエッセンスを加え良く混ぜます。こしながら流し箱に入れ、冷やし固める。固まったら菱形に切り、シロップ、フルーツと共に器に入れます。寒天は一度良く沸騰させないと固まりません。この杏仁豆腐は、1番オーソドックスなタイプのもの。中華料理の食後に食べやすい、さっぱり味です。久しぶりに民宿ノアに、1泊2日のショートステイのお客様。momo&hagiが来てくれました。お母さんに聞いていたようで、元気にお出迎えしてくれました。御本人達、お泊まりに行くと解っているようで早く行きましょうよ〜と催促。車に向かい乗り込みます。涼しい場所を見つけてお昼寝モードに。こんなに暑くちゃ、何にもするきになれませんから。昨日は松戸のプーカ&アンサナ宅で、24日から行く旅行の作戦会議。数年前から行きたいね〜と話していた福井のお宿。出発時間と往復のルート&立ち寄り場所を決める予定です。片手にビールでおつまみむしゃむしゃ。メンバーがメンバーですから〜3時間掛けて、何とか往路のコース&タイムスケジュールがそれとなく決まり・・・?夜の決起集会の予約時間となりました。今回は娘達はお家で御留守番。飲みますわよ〜電車ですから!松戸と言えばもつ鍋!(私達的には...なんですが)味噌味と醤油味、しめて8人前。美味しく楽しく頂きました。・・・2次会はBARへ!飲みながらも、ちょこっと旅行の打ち合わせ。我々の福井の旅、どんな珍道中になるのやら〜〜〜我々の訪問を喜んでお迎えしてくれたお二方。先日、お遊びちびカメラ買って貰いました。今まで、takaちゃんに頂いたちびカメラを使っていたんだけど写真の右側が、ピントが合わなくなっちゃって・・・いやいや・・・長い事お世話になったカメラです。旅行の前に少しは使いこなせるようになりたい物です。なぁ〜んちゃって、私が撮るのは料理とCakeと少しだけ娘達。最近、ノアのお気に入りはテラス。日がな1日、ずぅ〜とテラスにいます。朝起きてグリニーズを食べたら、ドア開けて!と催促。大好きなお友達が通ると、立ち上がってお尻ごとシッポをぶんぶん!!まぁ、大半はお昼寝しているんだけどね。部屋に入って来るのは、ご飯の時間と子供に見つかった時。見えない位置にずれたりしています。「あっ、犬だ!」なんて声がすると、慌てふためいて入って来ます。別に何かされるわけじゃないんだけどね〜(笑)レイは雨の音が怖いので、曇りと晴れの日限定です。エマちんは・・・ほとんど出ません。暑くなったらエアコンの風をうけて室内でのんびり過ごすんだろうけど。今日も朝から降ったり止んだり・・・まぁ、梅雨らしいって言えば梅雨らしいんだけどね。この時期、公園の草も芝も伸びる事伸びる事!ちゃんと手入れは入っているんだけど、公園の数が多いので最後の公園が終わる頃には、最初の公園がまた伸びてるの。色々な業者さんが作業をしているみたいなんだけど。最近、苅った芝や草をそのまま放置する業者がいるのよね。以前はこんな事無かったのになぁ〜我が家の娘達の、お気に入りの公園の作業は毎回最後。この時期、公園では色々なキノコが・・・そして紫陽花には、大きなカタツムリ。仕方が無いので小降りになった時を見計らって、近くまでお散歩。夜のお散歩で、ノア達も何度か遭遇しているらしい。うちのご近所、広い庭・・・って言うか雑木林を手放すお宅が増えて来て今までそこで暮らして来たタヌキがうろうろしているみたです。タヌキに罪はないんだけどね〜やっぱり病気とかも心配だし。何とかならないのかしらね。メッセージを入力してください。