おいしいお話や、お店紹介などをご紹介。世界利酒師コンクールセミファイナリスト2020年02月11日そういえばフランスもう一か月も前になりますが、そういえばフランスに行ってきました。目的はワインの勉強です。ブルゴーニュの造り手が葡萄畑を作りました。今回は、モンティーユ社を訪ねました。大将と私は初のフランスで、日本以外のワイナリー訪問は初めて。このモンティーユさんが造る葡萄のワインが函館で造られるなんて本当に感動的です。!沢山テイスティングをさせてもらいました。日本担当のバティストさんとモンティーユワイン会を開こう!と約束をして帰ってきました。他には、ブルゴーニュやパリでの食事や惣菜店にひたすら寄り道してフランスの食事も勉強してきました。私の料理教室の参考にもなり本当に行って良かった!と実感しました。ワイナリーは、モンティーユさんの他にも、ジュブレーシャンベルタン村の、ワイナリーや、ヴォーヌロマネ村のワイナリーに、ネゴシアンで有名な、ルイジャドに訪問しました。ルイジャドでは深くお世話なりワインテイスティングをレクチャーしていただきました。ワイン数は25種類くらい。日本酒とは違い、酸味があるもののテイスティングは難しいですね。日本酒蔵を訪問した時のような衝撃。フランスに行きたいと思っています。大将の巻物講座の募集が始まりました。鮨屋の巻物を巻けるようにレクチャー致します。色んな集まりに本格巻物を作るととても喜ばれます。この機会に是非参加しませんか。3/20.3/21の二日間です。お申込みは下記の北海道新聞の道新文化センターまで。2.0Seesaaブログ。