2014.09.11生鮮コーナーでの価格競争に飛び込むことには、何のメリットも無いと僕は思っています。生鮮での価格競争に打ち勝つことで手に出来るものは人気ですか?それとも固定客ですか?●低価格競争の先にあるもの価格競争の先にあるものは一体何でしょうか?価格競争をするということは、利益を損ねるということです。商品によっては競合店の価格に負けないためにも、赤字での価格設定になってしまうことも珍しくはありません。価格競争は資金力の勝負になりがちですが、もちろん企業も利益を残さなければいけませんので、最終的には「原価」を下げるしか方法はなくなってきます。原価を下げるには取引業者の利益を削り、さらには商品の品質を落とすことになります。品質を落として価格競争をすることはお客にとっても企業にとってもマイナスにしかなりません。価格競争の先には、取引先を苦しめることと、品質の低下しかありません。●独自性を打ち出す価格競争に飛び込むことはマイナスにしかなりません。価格競争をするよりは「独自性」を打ち出しましょう。近隣のお店が国内産、国外産の肉を激安価格で販売していても、あなたのお店は「県内産」にこだわった販売をするなど「独自性」を持つのです。独自性を前面に押し出しアピールすることが大事になります。固定客をつかむのに「独自性」は大事な要素になります。●品質を落とすことのデメリット品質を落とすことでお客はあなたのお店に「良い物」を求めなくなります。良い商品ほど売れなくなってしまいます。逆に「独自性」を持っている企業は、来店するお客は「良い物」も含めて購入しようと考えている客層が付きますので、良い物、それなりのものがバランスよく売れていきます。お金を持っているお客と、そうでないお客に完全に分かれてしまいます。●客層どんなお客を集客するのか?は、ブログでも商売でも大事な要素になります。ディスカウント店に求められるものは「価格」ですよね?逆に独自性のあるこだわったお店には「品質」を求めますよね?良い商品を買うなら「独自性」を持ったお店でしょうが、安く済ませたいから品質は気にしない場合はディスカウント店になります。そもそもディスカウント店に「良い物」を買いに行きません。僕の住んでいる鹿児島県でも、県内の大手2社が激しい価格競争をしている時期がありましたが、1社が先に気付き価格競争から抜け出しました。そこで、価格競争に勝ったつもりになっていた1社はディスカウントの道を貫いていた結果、良い商品は売り場から消えました。鮮度、品質を度外視して販売することはお客を離す原因になります。●最後に自己満足の価格競争には何のメリットも無いように感じます。僕がスーパーに勤めている時に良く言われていた言葉があります。「気がついたら地域で一番の価格になっていないのでは無いか?」と、良く言われていましたが今になってみると「なんで地域最安値を出す必要があるの?」と、思いますw良い商品をそれなりの価格で販売することが、固定客をつける事につながります。“地域一番店”の意味を履き違えないようにしましょう。小売業で「前年売り上げを追う」ってギャグになってきましたよね。人口は減り続け、高齢化は進み、客数は減少していく一方で、「前年売り上げを追う」というのがギャグになりつつあります。これからは「昨年売り上げ」には届かない前提の計画が必要でしょう。通路確保は必要なのか?年末だからこそ通路確保を徹底しよう!「通路確保」という言葉を聞いたことがあるでしょうか?その名の通り「通路をしっかり確保する」というだけの事です。簡単そうで難しい「通路確保」ですが、お客の買い物の妨げにならないように通路以外の場所に商品を出さない事は徹底しない...スーパーの仕事スーパーの鮮魚の仕事内容!朝早いのには理由がある昔、スーパーの鮮魚コーナーで仕事をしている時に良く聞かれていたことがあります。売り上げを上げるために実践する6つの事!難しい事は何も無い「売り上げを上げるためには」というタイトルですが、残念ながらブログのアフィリの事ではありません。アフィリエイトにつながる事例もあります。「物を売る」という行為は最終的に、行き着く場所は一緒なのです。年末商戦の反省2014!ちょい高の時代は未だ続いているのかもしれない。皆さん年末商戦は成功だったでしょうか?昨年2014年の年末商戦を振り返ってみましょう。反省書などは「記憶の新しい内」に作成しましょう。粗利率の計算をしよう!企業は利益なくして存続できない販売業であるならば欠かせない数字の1つ「粗利率」について記事にしてみます。会社の中で、それなりのポジションに就くと数字管理をしなければなりません。タイトルとURLをコピーしました。