日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。大さじ1Aみそマヨネーズ生クリーム大さじ1と1/21/2カップ大さじ2サワラ春告げ魚として知られ、体内の塩分排泄を促すカリウムを多く含みます。淡白な味わいで、特にみそとは味でも栄養でもよきパートナー。厚揚げは縦半分に切り、1cm厚さに切る。サワラはそぎ切りにし、軽く塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし型に切る。アスパラガスは色よくゆでて、斜め切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、2のサワラを並べ入れてこんがり焼き、脇で3の玉ねぎも炒める。サラダ油(分量外)を薄くぬった耐熱皿に、1、4、5を彩りよく並べ、6をかけて、オーブントースターで4〜5分こんがり焼く。