これまでの焼肉とは一線を画す創造性溢れる美食を追求したエンターテインメント性豊かなコースメニューを提供しております。コース通常価格8,000円(税別)を1日3組様限定の5,000円(税別)で、また、備長炭炭火焼肉ランチ通常価格1,980円(税別)を20食限定で1,000円(税別)にて提供させていただきます。肉の匠が吟味した上質な素材と秀逸なテクニックがつまった料理の数々をぜひこの機会にご賞味ください。【大切なシーンのおもてなしに。GEMS」の5Fに出店いたしました。生産飼育から食肉卸まで一貫して行い、米沢牛に精通した「上杉」が当店でご提供する料理は、最先端の街、銀座に相応しい空間と他では味わえないワンランク上のおもてなし料理です。きしゃぶ、希少部位などアラカルトメニューも豊富にご提供しております。大切なゲストをおもてなしするシーンにご利用いただけます。大切な日に、大切なひとと、未体験の美食感動を心ゆくまでお楽しみください。接待やデートなど大切なシーンに。<上杉を存分に愉しむコースメニュー>【備長炭炭火焼肉コース】:お一人様8,000~14,000円(税抜)※コースによって価格が異なります。※写真はイメージです。上質な『米沢牛』を備長炭でじっくりと丁寧に焼き上げてご提供する備長炭炭火焼肉コース。『サーロイン焼きしゃぶ』や『霜降カルビ』『霜降ロース』に加え、『シャトーブリアン』まで、カジュアルからプレミアムのコースまでシーンに合わせてご利用いただけます。香り高く、ジューシーに焼きあがった絶品お肉を心ゆくまでお愉しみください。※写真はイメージです。【名物元祖焼きしゃぶ】:一人前2,480円(税抜)名物元祖焼きしゃぶ。米沢牛の上質なもも肉を適度な薄さでスライスし炭火でさっと炙って食す、当店自慢の一品です。米沢牛サーロイン焼きしゃぶや牛タン焼きしゃぶもメニュー化しました。焼肉メニューによく合うワインを20種程度ご用意。お肉とワインのマリアージュもお愉しみいただけます。記念日・誕生日や、接待・会食など、大切なゲストをおもてなしするシーンにおすすめです。当店は日本三大和牛と称される米沢牛の生産飼育から食肉卸まで一貫して行い、米沢牛に精通した目利きのプロが厳選した食材を使用し、希少部位や極上の部位を新鮮なままご提供しております。厳格な基準を設けているがゆえに、生産頭数も限られる米沢牛は生後32月齢まで長く飼育された未経産牛で、上質な旨味と、甘く柔らかい脂質が魅力です。こだわりの備長炭でじっくりと丁寧に焼き上げた絶品の米沢牛は、米沢牛に精通した卸元が成せる感動をご体験ください。備長炭炭火焼肉」をご提供】お肉は、炭火で調理するのが一番と言われています。理由は、備長炭のもたらす遠赤外線が、肉の中から熱を通し旨味を逃がす事なく、より美味しくしてくれるから。遠赤外線は、空気の媒体を介さずに直接物に放射され、内部から加熱するという特性があります。この為表面のみが焦げる事はなく、余分な油も下に落ち美味しく召し上がる事が出来ます。GEMS』の5Fにございます。美しい夜景を楽しむことができる店内には、全52席をご用意。最大80名様で貸切することも可能です。接待はもちろん、パーティーなどあらゆるシーンにぜひご利用ください。大切なゲストをおもてなしするシーンにおすすめなVIPルーム(完全個室・トイレ併設も)は西銀座駐車場直結のエレベーターに乗っていただき、お店に入ってからお帰りいただくまで誰にも会うことなく、モノトーンの落ち着いた雰囲気で、リラックスしてお過ごしいただける空間です。4名~10名様でご利用いただけます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。COLLECTION」を販売。当サイトに掲載された情報につきましては、充分な注意を払っておりますが、その内容の正確性等に対して、一切保障するものではありません。リンク先などの利用により起きた、いかなる結果について、当サイトでは一切責任を負わないものとしますのでご了承ください。