USおもてなし料理へのこだわりを探し続ける...そんな「櫂」スタッフの日々をお届けします。今年の夏から、涼しげなジェラート始めました。宇治抹茶のほかに、玄米茶のジェラートもあります。日本酒は、常時4~5種類ほどを取り揃えています。これは、料理に合う!と思ったものを全国から取り寄せています。こちらは、春の付出しです。お料理でもたくさん春を感じていただきたいので旬の食材、ふんだんに登場しております。小ぶりのものはとてもタンパクで、あっさり。その苦みは「タンニン」などのポリフェノール類。遊びに来てくださいね^^。小さいものでも出来上がるまでに1〜2ヶ月ほどかかるそうです。旬の【名残りハモ(なごりはも)】もあります。※画像をクリックしていただくと拡大します。21:00-22:30※営業時間内は混みあっている場合もありますので、なるべく上記の時間内にてご予約をお願い致します。