らぽーむママのつぶやきいやはや全く、人生何が起きるかわからないものです。息つく暇もなく働いていたらある日突然息がまともにできなくくなってしまったり、心や体のコントロールができなくなってしまったり。日常生活でも大きい失敗、小さい失敗はついてまわります。先日もこんなことがありました。らぽーむ農園でとった大きな渋柿で干し柿を作ったのですが、柔らかく甘くなった頃から天候が崩れ始め、とうとう表面がカビてしまいました。山の霧が生まれるようなところで干し柿を作るのはむずかしいものだと痛感しました。このカビた干し柿をどうしよう?まずは洗って見るとカビたところがつるりと剥けるので、もう少し水につけてカビを綺麗に取り除きました。手で持っていられないほどドロドロです。ところがこのドロドロの状態の時こそ、実は干し柿が最高に美味しい時なのです。子供の頃窓に干してあった干し柿をつまんで見ては、中がゼリーのようになるとつまみ食いして母に叱られたものでした。この美味しさに、干し柿が出来上がる時には量が半分くらいになってしまうほどでした。食べていたのは私だけではなく姉や兄も私以上にわら縄の穴を増やしていました。話は脱線してしまいましたが、実はドロドロのこの柿から今まで作ったお菓子の中でも最高のものができちゃったのです。無農薬のレモンをたくさん頂いていて、なにに使ったらいいのか思案にくれていたところにこのドロドロ!!頭にピカッとひらめきの電気がつきました。干し柿のなかでも最も美味しいのはタネの周りのコリっとした硬めのゼリー状のところです。これを口のなかでタネを転がすようにして皮をとって食べるのがまた楽しかったのです。干し柿から種を取る時に大変面倒ですが、この種の皮を一つ一つ外して柿のペーストに混ぜ込んでレモンの汁と皮をたっぷり入れた柿寒天ゼリーを作ったのです。「これ私たちだけで食べるのもったいない。お母さん、これ商品化しようよ。」という声まであがりました。「ちょっと待ってよ!これどれだけ手間がかかってると思うの?それにこの大きな干し柿、買ったらそれだけでも結構な値段するのよ。それをタネの皮まで取って、水も一滴も入れずに、こんなの商品にしたら人件費いくらかかるかわからない。「だけど、自然の味だけの究極の本物とも言えるお菓子じゃないか。これを表に出さないのはもったいなさすぎる。」こんな家族の会話はさておいて、感動的に美味しいものは人を幸せにします。お店で料理を出す時に、「美味しいだけではお金をもらうに値しない。美味しいの前に『わっ!!』という感嘆符がついて始めてお客様からお金が頂けるとよく、スタッフに言ったものでした。本当に美味しいものは家族にしか作れない。それはお金に換算することができない。なんだか話が本題からずれてしまったようですが、干し柿一つの失敗から究極の味が生まれ、それを共に味わう家族への思いも改めて認識し、また新たな命の息吹が吹く気がしました。*NameE-mailURL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。営業のご案内アクセス(交通案内)らぽーむメールマガジン食のミニ知識、食品・イベント情報等を配信させていただきます。携帯電話より、下記メールアドレスに空メールをお送り下さい。「配信登録完了のお知らせ」が届きましたら登録完了です。※登録完了メールが届かない場合ドメイン指定の設定をご確認下さい。ドメイン指定の変更方法につきましては下記ページをご参照下さい。ドメイン指定について※パソコンのメールアドレスからはご登録頂けません。「i.softbank.jp」のアドレス取得が必要となります。詳しくはこちらをご参照下さい。