地物でつくる、みえごはん!生産者さん訪問&創作version01【食べに行く】01レシピ04【知る】04人を知る06おすすめ記事13bトール記事(3000字未満)地物でつくる、みえごはん!生産者さん訪問&創作version記者nanachiro-2020-01-16シェアFacebookTwitterあーいい香り。今我が家はおいしくフレッシュなあの香りに包まれています。みんな大好き『イ・チ・ゴ!!』お洒落なロゴ。いちごを通して見ると更に可愛い!このお洒落なロゴをデザインした友達に「おいしいイチゴがあるよ!」とわだいちご農園さんを紹介してもらい訪問させてもらいました!パンっと張った真っ赤な表面に、グイッと食い込んだ種。このフレンドリーな笑顔で迎えてくださり、一気に緊張が溶けました!まず言っておきます。この方の作るイチゴ、美味しいです、とても!なぜ美味しいか。話を聞くうちにわかってきました。イチゴ農家になったのか。第一の理由は「病気をして生き方を変えようと思ったから」とのこと。夫婦2人で自営をするには相当の覚悟がいったでしょうね。記一さん:前の職よりずっと楽です、誰にでも出来ますよ。いやいや、誰にもなんて出来ません。和田さんのキャラクターもあり、イチゴの育て方を楽しく話してくれましたが、そこまでの知識や技術を一から学ぶには相当な努力や忍耐がいったはずです。病気の事、今期で2年目の農園、娘さんの成長。大変な事も多いはずなのにそれを感じさせない和田さん。この笑顔、イチゴにも元気な気持ちが伝わっているでしょうね。育てている章姫は元々甘い品種だそうですが、和田さんのイチゴもモチロン甘い!そしてパンっと張った真っ赤な表面に、グイッと食い込んだ種。この種の食い込みは、水分不足のイチゴにはみられないのだそう!これはイチゴの葉っぱ。先っぽに水滴が!ハウスの中だし、朝露でもないのに不思議に思って質問。『葉水』というそうで、和田さんの農園のいちご農園ではたくさん見られた光景。根が健康でしっかりと水分を吸い上げてる証拠だそう。やって根から吸い上げた水分をたーっぷり含んだイチゴ。張ったイチゴをかじるとジュワーっと甘い果汁が!柔らかいのに少しシャキッとした食感。したイチゴって青くさいというか、渋いというか、そんな味がするじゃないですか。違うのです!!甘くてジューシーでシャキっとして、そしてその余韻が口にふわっと残る。『あぁ美味しい...』。和田さん、やられました。惚れましたあなたのイチゴに!!どうしたらこんな美味しいイチゴが育てられるのですか?と聞くと。記一さん:当たり前の事を当たり前に、普通の事を普通にしているだけです。次に進む為にはまずやれる事を着実にしています。明るく面白い人柄の裏に真っ直ぐさを感じられました。毎日こうやってイチゴと真正面に向き合っているのですね。美味しい理由が伝わってきました。イチゴの生産は、6月に親株を植え、2万本の苗を作る。