全マシニキは今日も全マシスマートフォン用の表示で見る全マシニキは今日も全マシ秋田県ブロガー。累計1600万回読まれているグルメ記事多めのブログです。アイコンは自作のラーメンです。全マシニキは今日も全マシィィィッ!全マシニキです!今回は最強のデブ飯をご紹介します!!!知ってる人はもう知ってますよね?一部の界隈で根強い人気を誇り、中毒性が強い恐ろしい食べ物です・・・。立川マシマシ最近、関東で勢力を広げているらしい「立川マシマシ」というラーメン二郎インスパイアのお店です。地方民の私は東京に旅行したら「ラーメン二郎」に行くことが多いため、基本的に二郎系のお店は選択肢にないのですが、ここのお店は気になるメニューがありました。その名は・・・マシライス!!!二郎系のご飯・・・というわけではないみたいですね。二郎くらい中毒性があるライスを作ったってことでしょうか?これが気になって気になって仕方がありませんでした。今回は4人前作ります(私が3人前食べるから)レシピは私の匙加減で少し変えてます。豚(チャーシュー)を作るまずは豚を作ります。こちらは時間がかかるので前日に仕込みました。時間がない方、面倒な方は豚無しでマシライスを作ってください。豚無しでも問題ありません。写真右下の背脂はお肉屋さんに行くと売ってくれたり、少量なら貰えたりします。餃子を作る時に使うとジューシーになります(豆知識)圧力鍋を使うと時間短縮になります。煮物をする人は絶対圧力鍋を持ちましょう。時間とガス代の削減になります。料理をする人ならご存知でしょうが、ネギの青いところはスープ類の出汁に使うとすごい甘みが出ます。野菜の甘味って侮れません。生姜は買い忘れたのでニンニクを入れました。ニンニクもいい出汁になります。鶏ガラを煮込むのは後処理が面倒なので代わりにウェイパーを投入します。味を壊さない程度に適量入れました(入れすぎるとウェイパーの味になる)私が中華料理に使うので、我が家には常にストックしています。チャーハンやスープに入れると革命的に味がアップしますよ!圧力をかけて30分くらい煮ました。圧力鍋を持っていない方は弱火で1時間くらい煮込むといいでしょう。味付けは一回煮終わってから味付けして、もう少し追加で煮ました。理由は最初から醤油・酒・みりんを入れて煮ると豚に味が付きすぎて、チャーシューではなく角煮っぽくなってしまうからです。これで仕込みは完了です。一晩寝かせて後日、マシライスを作ります。ちなみにこの出汁が旨いんですよね。豚の出汁と野菜の甘味が効いてます。煮汁自体はマシライスには使いませんが、この煮汁はとても美味しいのでラーメン・カレー・スープなどに使うことをオススメします。これを捨てるなんてとんでもない!マシライスを作るいよいよ本番です。次はマシライスを作ります。味付けのタレを作ります。砂糖多すぎね!?大さじ4杯でこの量です。8杯はヤバいだろう・・・ということで今回は4杯でストップしました。前日に豚と一緒に煮込んでおいた背脂を入れます。これをご飯に載せて醤油かけて食べるだけでも犯罪的な旨さです(栄養バランスは最悪ですがw)背脂と残りの調味料も入れて完成です。次に豚挽肉を炒めます。挽肉は油がすごく出ます。マシライスではコレが邪魔になりますので、もったいないですが捨てます。肉に火が通ったら一回、ザルなどで油を切ってください。お肉の油を切ったら先に作っておいたタレと混ぜ、ひと煮立ちさせたら完成です!あとは炊きたてのご飯に盛りつけましょう。マシライス完成!バァーンッ!!旨そうッ!!実際のお店では卵黄を盛りつけていますが、今回は温玉にしてみました。実食!実食ゥ!!まずは挽肉とご飯だけで食べます。・・・コレはなかなかえげつないwww砂糖と化学調味料と脂とニンニクのハーモニー!デブの味がする!!!これは中毒性あります・・・。豚はプラスチックのスプーンで崩れるほどホロホロです。マシライスと豚を一緒に食べると更に美味ッ!!時間がある方はぜひ豚も一緒に作ってみましょう。「立川マシマシ」でも推奨しているトッピングです。温玉の魔力は異常ですよねえwいろんな料理と仲良くできます。私も温玉並のコミュ力が欲しいですwンまあーいッ!!濃厚なマシライスに温玉のまろやか部分が絡みつくうまさだ!温玉がマシライスを!マシライスが温玉を引き立てるッ!!「ハーモニー」っつーんですかあ~。「味の調和」っつーんですかあ~っ。たとえるならサイモンとガーファンクルのデュエット!ウッチャンに対するナンチャン!高森朝雄の原作に対するちばてつやの「あしたのジョー」!...つうーっ感じっスよお~っ。ニンニク成分が足りなかったので追いニンニクゥ!!今回はチューブにんにくでしたが、刻み生ニンニクで食べるとさらに美味しいです。混ぜ混ぜして食べます。これは最高のデブ飯ですね!あっという間に食べ終わってしまいましたッ!!旨すぎた・・・。半端じゃない旨さでした。感想これは美味かったです。コレ発明した人は頭オカシイと思います(もちろん良い意味で!)また作りたいですね。砂糖を減らす判断はグッドでした。これでもかなり甘かったです。ニンニクはもっと入れれば良かったですね。甘みが強いのでアクセントにタカノツメもあったほうが良いと思いました。中毒性抜群のヤベー飯です。2016.9.27今回はレシピ通りに作ってみました!うん!絶対こっちのほうが美味しいです!お店に近づいた味になりました。タカノツメの辛さで味が締まります。卵黄を入れたほうがマシライスとの相性バツグンでした!これは本当に犯罪的なメシです・・・wアレンジメニューせっかくなので「お店ではできないアレンジをしよう!」とトルティーヤに包んでタコスにしてみました!ジャンクフードとの相性が良いですね。チーズやフライドオニオンも一緒に包んで食べたら最高でした。はてなブログPro秋田県在住ブロガー。月30~40万回、累計1600万回読まれているグルメ記事多めの雑記ブログです。お問い合わせフォームからの商品レビューや広告依頼も受付中です。アイコンは自作のラーメンです。Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。スポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。