朝鮮唐津小皿なにかと出番の多い、定番の小皿。三浦半島産のカリフラワーをピクルスにしました。した新鮮なカリフラワーです。旬は初冬〜3月頃までで、ほんのり苦味を感じるところが春らしい気がします。苦味って、「春」ですよね。春といえば...花粉に弱い人は、レンコンが効くそうです。レンコンのポリフェノールがアレルギー物質に対抗してくれるそうで粘膜を強くして、花粉がついても過敏に反応しないよう助けてくれるのが、レンコン、らしいです。レンコンは、モチモチさせたり、シャキシャキさせたりホクホクさせたり....と、調理の仕方、熱の加え加減でいろいろな食感を楽しめる野菜。花粉症でなくても、この季節は毎日食べたほうがいいと聞きました。それなら、レンコンもピクルスか甘酢漬けにしておこうかな。先日はカレーに入れました。鶏とレンコンのカレーです。いつもと違う、食感にアクセントのあるカレーになりました。如月、キサラギ...という響きがキラキラした感じで早春らしくとても好きです。-いらっしゃいませ!Author:yuyuようこそ...大好きなうつわを中心にして日常のことなどを書いています。ご感想、ご質問などお寄せください。メールフォームからどうぞ。