日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。厚揚げは1cm厚さに切る。ベーコンは半分に切り、にんにくは薄切りにする。バットでAを合わせる。パプリカ(赤、黄)は直火で表面をこがして焼き、水にとって皮をむく。縦切りにして3につける。フライパンにオリーブ油を熱し、1、2を焼きつけ、4に加え、冷蔵庫で冷やす。グリーンピースは色よくゆでる。5を皿に盛り付け、6をちらし、イタリアンパセリを飾る。