薬膳は元々、中国で「食べ物こそ薬(薬食同源)」とされていたことから、日本人がそう呼ぶようになったらしいです。日本で「生薬」と言われているものが向こうでは普通に「食材」として使われているようです(笑)それは日本で生薬と呼ぶものが向こうでは「健康の為に食べて当たり前」の食材だからです。和漢膳とは?中国の「薬膳」を日本に導入するに当たって、日本人の体・食生活などに合った形でアレンジしたものを称しているのです。夏に体温を下げるスイカを食べる、冬に体を温める生姜を入れる。焼きサバに消化を助ける大根おろしを添える。免疫向上には亜鉛豊富なシジミをetc.「理にかなった食材・料理」を取り入れることが既に「薬食同源」なのです。昨今、「検査で異常は無いのに体調が悪い」という人が目立つらしいです。それが東洋医学では「未病」と分類されます。病院では治療法がないという「未病」こそ、薬膳の活躍舞台となります。未病の症状はとにかく様々。慎重に細かく見る必要があります。etc.と絞り込んで行けば、その人の状態がわかり、オーダーメイドで、「あなたはこの食材は控え、この食材・この生薬を摂取するといいでしょう」という助言が出てきます。生薬と漢方薬の違い生薬は薬効の知られた食材や栄養価の高い食材(まれに食材でもないのもありますが)です。漢方薬は、生薬を組み合わせて処方された東洋医学の処方薬です。組み合わせにもまた何を優先するか、配伍七情というルールのようなものがあります。西洋医学の即効・局所の作用と異なり、薬効が幅広く、連動する症状も一緒にゆっくり改善していくものが多いです。ピンポイントで即効性のあるものもあります。漢方薬の薬効が広い理由としては、西洋医学の薬に含まれる成分はほぼ単体なのに比べ、含まれる成分がひとつではないのも特徴です。薬膳の使いどころ薬膳は、未病では食事に生薬を入れ、改善を目指して「病気」への進行をストップさせます。目指すことにも繋がります。貝原益軒の『養生訓』には、「腹八分」の教訓も記されており、食べ物があふれる現代の日本においては、その精神もまた、「薬膳」のひとつなのです。関連商品をご紹介させて頂きます。女性だけでなく男性も閲覧歓迎です。年齢層に制限もありませんので、ぜひ、和漢ライフの手助けになればと思います。buy-naviはあなたの「欲しい」をカタチにします。掲載商品、サービスの詳細はこちらbuy-naviで「モニター会員」として副業をしませんか?簡単な記事の作成などをお願いしています。方でも安心して取り組む事ができ副収入をゲットできます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。フードスペシャリストを学生時代に取得。化粧品会社にて原料開発の研究員として、炎症や免疫に関する抑制機構などを研究。その後、病院調理の職に就き、国際薬膳食育師(薬膳マイスター)と中国漢方ライフアドバイザーを取得。