Christmas、おはようございます。普通に仕事が始まる月曜の朝です。昨日はクリスマスイブという事で、私としては非常に珍しい事ですが「クリスマスディナー」に挑戦する事にしました。過去の作品たち私は料理というものが基本苦手です。・親子遠足のアンパンマン弁当tonarinotororodesu.hatenablog.com・はるまき・オムレツとりあえず焦げるし崩れる。そんな訳で、今年のクリスマスも当初は「どっか外で食べたい」と思っておりました。そんな気持ちを覆す出来事が。テニス女子忘年会@後輩さん宅。これ、お店ではなく後輩女子お手作り。ほんとにお料理が好きでこだわりが感じられて、とにかく美味しくて素敵な空間でした。私ですらこんなご飯作れたらいいなと思いました。後輩さん宅でテニス女子忘年会を開いてもらったのですが、超ハイレベルで美味しい料理の数々を提供に、とにかく感動してしまいました。それも、ご本人は職人というか本気で「まだまだ」「好きでやっているだけ」と思っているところがすごい。インスタ映えどころかインスタやってない。「私もこんなご飯作ってみたい・・・1年に1回位は」という思いがむくむくと湧いてきたところにちょうどよくクリスマスが来たので、ここぞとやってみる事にしました。実際に、やってみたこんな感じになりました。前日のうちにタレにつけ、当日はオーブンで焼くのみ。焼きながら途中でタレをかけましょうという事でオーブンは10分置きにセット。200度で40-50分との事でしたが30分の時点で焦げが・・・・・・。火は通ってたので、そこで終了に。オーブンの温度をもう少し低めにした方がよかったか?機種によって違うのかも。ちなみに我が家のオーブンレンジはパナソニックのビストロです。panasonic.jpサンマの塩焼きとかめっちゃおいしくできる。・・・なんだけど、上にかけるドレッシングを作る際、オリーブオイルを取ろうとしてうっかり横の「お好みソース」を手にとってしまい、あわやの大惨事になるところだった。サラダ」で検索したら「リースサラダ」なるものが沢山出てきた。水菜をリース風にして細切りにした大根で巻く・・・というパターンもあったけど、難しそうなのでベビーリーフでわっかを作り、チーズ・ミニトマト・生ハムをあしらいました。生ハムをスーパーで買う際、横においてあった「プロシュート」がかなり高くて驚いた。プロシュートの兄貴(@ジョジョ第五部)位しか知らなかったけど、「燻製しない生ハム」の事らしい。息子は丁寧にはっぱとトマトはよけ、チーズだけ食べました。余ったリーフは12に使い回し。簡単おいしいみんなのレシピが296万品B&Mは知らなかったけどマッシュポテトを作ってみたかった。当日お昼に仕込みして、夕方上に卵を塗ってオーブンで約30分(3の前に)。3のあと、軽くレンチン。レシピには「必ずキタアカリで!」と書いてあったけど、スーパーには普通のメークインしかなかった。いつか、キタアカリが入手できたらリトライしてみたい。息子は「おいも!」といって大量に食べておりました。簡単おいしいみんなのレシピが296万品レシピは鶏レバーだけど、夫に頼んだら豚レバーを買ってきてくれたので豚のレバーペーストのレシピも参照しつつ作成。レバーペーストにセロリや人参が使われている事を初めて知りました。「作ってから4時間程冷やす」という事だったので、お昼に4のポテトと一緒に作成。何気に一番手間がかかった。レバーを牛乳につけて(30分)→その間に野菜を切って弱火で炒めて→レバーも一緒に炒めて→赤ワインで煮詰めて→粗熱とってフードプロセッサーかけて→バターとクリーム混ぜてさらにぶいーん。ちなみに我が家のフードプロセッサーはやっぱりパナソニックだったりします。panasonic.jp牛乳つけたけど、やっぱり鶏の方がまろやかな気がするので鶏でリベンジしたい。この木のお皿は、ずいぶん前に義実家からカタログギフトでいただきつつなかなか出番がなかったもの。パンとすごく合うなぁ。おいしく作るにはやはり手間と時間がかかるローストチキンを前日からタレにつけたり、オーブンで焼いたり。その分味も染みるしとにかくジューシーだけど時間はかかる。いえオーブンだとなんといっても失敗しにくい、と言いたかったけど焦がしてしまった・・・(でも中はほんとにジューシー)。レバーもマッシュポテトも工程多いし、そういうものなんだなぁ。お皿の大事さグラタン皿以外、ほぼ全部引き出物。自分でもいろいろ揃えたい。オーブン、フードプロセッサー以外にも色々お役立ちグッズがありました。マッシャー、計量ツール(名前分からず・・・)、型抜き。(メークイン10個分をフォークでとかやってられない・・・。)計量ツールは一度に大さじ3とか計れてとても楽。型抜きは上にキャップついていて手が痛くならないタイプ。シャトルシェフといい、やはり「料理は道具や」なのかな。クックパッドは偉大1個1個のレシピもですが、例えば余ったセロリのはっぱを調理するレシピとか、ほんと何でもある。おいしいものは脂肪と糖でできているポテトにもレバーペーストにも生クリーム入ってるし、ポテトにはお砂糖も結構入れてるし、ポテト自体炭水化物だし。作ってみると「こんなに入れるのか」とびびる。(でも食いしん坊なのでレシピには忠実。ケーキは夫に買ってきてもらいました。実はローストチキンを翌日以降の為に多めに作ってたのですが、明日に回した方はこんな感じ。焦げから脱出できません。おき、料理がおいしくいい感じにできるとテンションあがりますね。これからも、たまーーーーーーにスイッチ入ったらやってみようと思います。ブログでは子育てや日々の徒然を綴っています。家族は夫、2015年生まれの長男たろう、2018年生まれの次男じろうの4人暮らし。詳しいプロフィールはこちらをどうぞ。最新記事2020-02-14我が家が自宅マンションリノベを選択した理由とメリットデメリット2020-02-10保育園のママ(パパ)会幹事のコツ2020-01-314歳児の言動が可愛すぎるのでただ書き留めておくだけのログ2020-01-29森田アルミ工業のショールームへ。(1)参加グループ1970年〜1980年代生まれワーキングマザーミュージシャン育児・子育てIT女子はてなブログをはじめよう!tonarino_tororo_desuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。