毎年2月中旬~3月中旬にかけておこなわれる「新酒とふるさとの味まつり」がいよいよ、来月9日から3月15日までの1ヶ月間催されます。今年で32回目となる味まつりは、その他の通り「新酒」が味わえる催しです。本来お酒は店頭に並ぶ前に「熱処理」を施されています。この「新酒」は熱処理を一切行われておらず、お酒本来の味わいそのままに、白い濁り「もろみ」が瓶底に沈んでいます。町外での販売は一切禁止されており、その味わいを楽しめるのは、高森町内の飲食店でのみとなり、大変貴重なお酒です。期間中は多くの方が訪れ新酒を楽しまれています。