検索★プロフィールAuthor:みみこ呑む時は何品かないと満足できないもんだから、安い食材見つけてはおつまみを作って居酒屋ごっこ(*^^)基本呑むお酒は“ライムサワー”たまにスパークリングワイン(酔い過ぎ注意。)相方つつた(旦那さん)はビール→焼酎系たまにワイン(同じく酔い過ぎ注意。☆E.Wさん居酒屋またたび亭☆葉っぱさん喜ぶ顔がみたくて☆よっちママさん楽べジ生活!☆まひまひゆかりんさん今宵は蜆の砂抜きをするしか。趣味の料理~いつものオトナゴハン。・豚角煮と大根と卵の煮物2/11(日)、3連休中日。豚の角煮を金曜日からゆっくり煮込んで作っておいた。もんで、トロットロ~角煮♪が、この日のメイン。んでも、昨日コリンと呑んできたお店で美味しかったおつまみがあって、ソレを忘れないうちに早速マネして作ってみる。ホントはオムレツ=玉子で作るやつだったけど、この日は油揚げのピザを作ろうと思ってたから、ソレの上に乗せるやつとして作ってみた。油揚げ敷き詰め→ピザソース→ピザチーズ→玉ねぎスライス→小エビ→スイチリマヨ→トマト→チーズ少し。玉ねぎスライスは多めでトマトもIN。昨日美味しかったやつをマネしてみたやつだから、まー食べてみろと、ひと口食べさせてみた。久々に作った気がするこのおつまみ。んでもなにげに美味しく作れた。水+粉末だしで大根を煮こみ(大根が浸る1、2cmかぶるくらいの水の量→あまり水は多くしない)、その間にフライパンの上で肉に塩コショウ酒をふって全面焼き色を付けたら大根を煮てる鍋に入れ一緒に煮込む。大根が軟らかくなったら、みりん2:酒1:しょう油3くらい+砂糖小さじ1くらいを入れて弱火で1時間くらい蓋を開けて煮込む。次の日、脂が沢山上に白く固まって浮いているのでソレを箸やスプーンで取り除く(これで脂っぽさが無くなる)鍋は外においておいても、1日1回沸騰するまで煮込めば悪くならない。́ー`*)チーズつくね焼☆おっきい野菜がたっぷり入ったつくね♪2割引きでGETしたお惣菜。連休だから焼鳥が食べたい。なんやかんやでこじつけてはつつたは焼鳥購入を狙ってくる。[ALT-DESIGN@clip].。