Commentパン粉を煎ってカリカリにして料理に使うのは、昔は貧しくてチーズが買えないイタリア人の料理方法でしたが、今ではトレンディーな調理方法としてアメリカでよく使用されています。メインとしてもサイドディッシュとしても重宝される、このシンプルなパスタは是非マスターしたいです。厚手のフライパンにオイル大さじ2杯を入れて中火で熱し、パン粉を加えてカリカリになるまで煎って、取り出す。茹で汁1カップをとっておく。ンチョビを油になじませる様につぶしながら1分程炒める。3に茹でたパスタを加えてよく混ぜたら、パセリーと1のパン粉を加え混ぜ、塩とコショウで味付けする。場合は2の茹で汁を少しずつ加える。皿に盛り、好みで飾り用のパセリーを飾る。Yoko1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。