「食べ物」記事一覧うどんの「コシ」とは何かうどんには「讃岐うどん」に代表されるような「コシ」が強いものもあり、うどんの特徴の一つでもある。「コシ」とは何なのか。[続きを読む]「コンソメ」と「ブイヨン」の違いスーパーなどで販売されている商品に「コンソメ」と「ブイヨン」の二種類がある。この二つの違いとは何なのか。茨城県水戸市は納豆の生産量が日本一であり、「水戸納豆」は全国的に有名である。どのようにして水戸の納豆は有名になったのか。[続きを読む]「青じそ」と「大葉」の違いとはスーパーなどでは「青じそ」と「大葉(おおば)」の両方の名前で商品が売られているが、これらは呼び方が違うだけである。[続きを読む]「アイス抹茶ラテ」の容器が黒い理由コンビニの飲み物で特に女性に人気なのが「アイス抹茶ラテ」である。ファミリーマートのアイス抹茶ラテは容器が黒色をしている。[続きを読む]「夕張メロン」が有名になったきっかけ北海道夕張市で生産される「夕張メロン」は、今では高級フルーツとして全国的に有名であり、贈答品としても使われている。[続きを読む]「乾物」と「干物」の違いとは野菜や海藻、魚介類などを保存できるように乾燥させた食品を「かんぶつ」と呼ぶが、漢字では「乾物」と「干物」の二つがある。[続きを読む]「カニみそ」があるカニ・ないカニカニはその身も美味しいが、トロトロの「カニみそ」も美味しい。カニにはカニみそが入っているカニと入っていないカニがある。[続きを読む]「フライ」と「カツ」の違いとは油で揚げた料理として、アジフライやエビフライなどの「フライ」と、豚カツやチキンカツなどの「カツ」がある。これらの違いは何だろうか。「ケチャップ」(ketchup)とは、野菜・果実・キノコ・魚介類などを原料にした調味料である。トマトを用いたものは「トマトケチャップ」と呼ばれる。