「おいしいと自然と笑顔になれる」そんな贅沢な時間を演出いたします。いう画期的で独創的なスタイルは、実際に体験した者にのみ至福の喜びを与える。ふんだんに盛り込んだ懐石料理いつも忙しい人へ、新しい季節の訪れを教えてあげたい。そんな思いから、料理内容は四季折々変わります。美味しいおもてなしのフィナーレを飾るのは、見た目も華やかなデザートたち。目にも華やかな一皿は、まるで、色とりどりの宝石を散りばめたよう。お口にした瞬間に、まろやかに広がる上品な甘味と深い味わいが、ゲストお一人おひとりを、幸せな気持ちで包み込んでくれることでしょう。その土地が季節ごとに育み産す食材こそ最高の素材と考え、可能な限り、料理長自ら生産者や市場へと足を運び、ふんだんに料理に取り入れております。地場の食材は滋味に富み、味わい豊かな逸品、ぜひご堪能頂けますように。四季折々の日本料理の正道を守りながら、厳選された食材と常に向き合い、季節の一品一品を通じでお客様に満足・喜び・感動を与えられるよう、日々精進してまいります。有名ホテルを経て現在に至る。料理のエッセンスを見極め、最善の調理法で、素材の魅力を際立たせるよう、一品一品に誠実さと創意を尽くします。ホテルのレストラン・宴会でシェフとして活躍。日本閣」フランス料理担当シェフに就任。