鋳物の場合中に包み込まれると言う意味で「おはぎ、ぼたもち、あんかけ」のあんのイメージは無い.現場の職人さん達が「あんこ」と呼びそれが受け継がれてきたわけだ。今から半世紀前に発行の辞書にあるのだから、朝鮮半島からの渡来人により伝わり今日に至る鋳物の歴史のなかで、「あんこ」が現場で定着するまでにかかった時間を考えれば、厚肉鋳物の内部の冷却を早め健全な鋳物作る工夫が行われたのは遠い昔からの事であろう。不良対策がどうこう考える前に作れなければそれに値しない者としての罰を受ける時代、教科書の無い時代に「あんこ」の技術が使われていた事に感心し、先人の苦労と英知に感謝するしだいです。pasteとやはり即物的である。「あんこ」の食文化が無かった欧米では日本人のこのような発想は出来なかったのだろう。納得してこの話題を「お開き」にします。(H.K)このカテゴリもこれで13回目になります。これからの続けていくのですが、これまでの内容に「こんな謂れもある」、「私はこう考える」などのご意見や全く新しい用語の解釈があれば広報までお寄せ願います。