20代の頃に店舗設備関係の営業をしていました。その頃(80年代バブル崩壊直後)テレビでやっていたのですが、大手チェーン、個人を問わず都内の飲食店の平均継続年数は2年以下というデータがあったそうです。古いデータですが逆に今だともっと厳しいのではないかと思われます。信じられないような数字に思われますが店舗に関わる仕事をしていた経験から「都心部だと東京以外でもそんなもんだろうな」という実感がありました。業界が違う人に話すと「え〜っ!ホント?!」って半信半疑なリアクションが返ってくることが多かったうえに「東京でもそれはないやろ!」と信じようともしない反応すらありました。そのデータが信じられないのでしょうか。「でも、知ってるお店や近所で何十年って続いてるお店いっぱいあるよ・・」こういうふうに主張してくる人も多いですが。そりゃ潰れてない店は残ってるんだから何十年って続いてる店があって当たり前なんです。続いてる店が存在する中で数えきれないほどのお店が潰れていってるのだから。無くなったお店は城跡みたいになっているわけじゃない。無くなったら忘れられるのは早い。経済産業省の最近のデータでは飲食店の1年の廃業率は開店率の2倍以上ということで、つまり開店する店の2倍以上のお店が毎年潰れていくことが分かります。僕は若い頃の仕事の癖で今でも営業目線で観察する癖がありますが、なかには飲食店にチャレンジしようと考えている人ですらこういう事実を知らないまま始めてしまう人がいます。そりゃ、半年くらいで潰れていったお店なんて、どれほど見たかも覚えてないほどたくさんありましたよ。ーデータと意識のギャップとしては今の話と非常によく似たケースがあります。アフリカのある国の平均寿命はすごく低いけど、その国に行くと、とっくに平均寿命を上回っている年長者をかなりたくさん目にするという現実があります。このギャップが生じる理由は産まれたばかりの新生児の死亡率が著しく高いから。飲食店のデータもこれと全く同じ現象なんです。一瞬で消えていくお店が多いかということ。眼に見えてるものだけで考えると見落としているものがあるということですね。こんなブログもやってます。Tumblr広告を非表示にする関連記事2019-06-21現状を素直に受け入れ過ぎのケータイ料金論争こんにちは。これまでにも何度も登場した携帯・スマホ料金のお...2019-04-20ラーメン屋さんでのこと@子連れ主婦のリクエストの意味が分からないこんにちは。平日の13時過ぎ頃にお昼ご飯を食べにラーメン屋さ...2019-03-22Googleマップがリニューアル@高速・一般道の音声切り替えはぜひ実装してほしい!こんにちは。今月初めの予告されていたGoogleマップのリニュー...2018-11-12政府、通信3社へ値下げ要請@auの対応がひどいこんにちは。ニュースでお馴染みでしょうが、菅官房長官が...2018-09-20残念なお店・・・@思いつきも程々にこんにちは。西日本を中心に飛び回ってますが普段は阪神間でいろいろとやってます。このブログでは気になったことなど雑食な内容で書いてます。趣味は多すぎて書ききれません。(笑)『大阪カオスな夜』https://osaka-bar-event.hateblo.jp/別のブログもやってます。(17)月別アーカイブ参加グループはてなブログをはじめよう!dmaidenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。