2018/5/28我が家の味噌が恐ろしく減らない。一人暮らしを始めて「日本人なら味噌でしょ!」と意気込んで買ったものの、朝に味噌汁を作っている暇などはもちろんなく、夜も簡単な自炊はするもののイマイチ味噌を使った料理に手を出す勇気がなく、今に至っている。このままでは冷蔵庫の中で二度目の熟成期間を迎えてしまう。思っていた矢先、新聞の料理コーナーで「ヨーグルトぬか漬け」というレシピを見つけた。味噌とヨーグルトを混ぜるだけで簡単にぬか漬けが作れるらしい。これは味噌を大量に使用するチャンス!というわけで様々なヨーグルトでぬか漬けを作り、ぬか漬けに一番合うヨーグルトを決めていきたい。今回エントリーするのはこの6つのヨーグルト。群雄割拠のヨーグルト界を代表する個性豊かなメンツに見ているだけで腸が整ってくる。それでは早速漬けていこう。いっても、作り方はとても簡単。1ポリ袋にヨーグルトと味噌を入れ、袋の上から揉むように混ぜる。分量はヨーグルト200gに対して味噌を大さじ3。揉むとこんな感じ2漬けたい野菜を縦半分に切り、塩をふって軽く揉む。ちなみに今回は漬物の定番キュウリとナスをチョイス。この2つが並ぶだけで一気にお盆感が出るが今日は竹串で手足はつけない。3野菜を1の袋に入れて、2晩漬ける。あとは袋から取り出して、さっと水で洗い、食べやすい大きさに切れば完成だ。いうわけであっという間に6種類のヨーグルトぬか漬けが完成した。一人暮らしで食べる漬物の量ではない。「いや~漬物を漬けすぎちゃって」とか言いながらご近所に漬物くばるおばさんはこういう状況に陥ってるのだろう。今なら漬物を漬けすぎちゃう気持ちが分かる。なんてことを思いつつ、実際見た目には違いが分からないので早速食べていこう。ヨーグルト界の大御所「ブルガリアヨーグルト」まずは国内ヨーグルトシェアの約3割を占めるブルガリアヨーグルトシリーズのプレーン(低糖)タイプである。ヨーグルトと言えばブルガリアという人も多く圧倒的な知名度を誇るが、どんな味かと言われると「ヨーグルトの味」としか答えることができない。ヨーグルト界のスタンダードと言ってよい。そんなブルガリアヨーグルトで漬けたぬか漬けは、良くも悪くも「普通のぬか漬け」であった。逆に言えば、言われなければ全くヨーグルトで漬けたとは分からない味だった。個性を出さず健気に発酵を手伝う、言うなれば縁の下のヨーグルトだ。スタンダードヨーグルトとしての意地を見せる結果となった。次はバニラが配合されたこのヨーグルト。ヨーグルト自体もバニラの甘みが強くどちらかと言うとスイーツとして楽しめるヨーグルトだ。このヨーグルトで作ったぬか漬け、ぬか床から取り出してすぐに食べた時は思ったよりもバニラの味はせず、普通のぬか漬けだったのだが、漬けてから1日、2日と時間が経つうちにどんどんバニラの味が強くなっていく!かといってぬか漬けの味も薄くはならない。バニラとぬかが激しくせめぎ合う中で、美味しさがどんどん失われていくという右肩下がりなヨーグルトぬか漬けであった。フルーツ系ヨーグルトの雄「朝食りんごヨーグルト」3つ目も多くの方が知っているであろう朝食りんごヨーグルト。このヨーグルトはりんごの果実がゴロゴロと入っていてあっさりなのに意外と食べごたえがある。朝食を謳うだけはある。肝心の味だが思ったよりもりんごの味はしない。りんごとは認識できないまでも、どこかフルーティーな後味は残っている。フルーティー漬物という新ジャンルを切り開いた感がある。漬物はご飯と食べるものだが、これならトーストやエッグベネディクトの付け合せにもイケるかもしれない。リスクと戦うぬか漬け「LG21」お次は健康系ヨーグルトの代表格「LG21」だ。恋愛レボリューション21と共に21界の代表格でもある。成分は何やらすごいのだろうが、味はいたって普通のヨーグルトであるLG21はぬか漬けにした時にどんな健闘を見せるのだろうか。...結論から言ってしまうと、健闘むなしくあまり特徴のないぬか漬けとなっていた。味はブルガリアヨーグルトぬか漬けとほとんど変わらない。一口目、ほんの少しだけ、ほんとーーーーに少しだけ身体に良さそうな味がした。その思いを確かめようと立て続けに二口目を食べた時はそんな味はしなかった。(これがホントの「ぬか喜び」である。ヨーグルトの常識をくつがえす濃厚さ「パルテノ」そろそろ代わり映えしないぬか漬けの写真に飽きてきたかもしれないが、それぞれのぬか漬けが放つ独特なオーラをどうか感じ取ってほしい。オーラという意味では突出していたのが、このパルテノ。ギリシャヨーグルトを一躍日本で有名にした濃厚さが売りのヨーグルトだが、濃厚なだけあってぬか漬けもかなりのコクがある仕上がりとなっていた。他のぬか漬けに比べてもしっかり漬かっていたし、それだけではなく後味にコクの深さが感じられた。ギリシャにぬか漬けがあったらこんな感じなのかもしれない。最後はコリコリの食感がたまらないアロエヨーグルト。アロエって普通にアロエだけで食べることはほとんどないし、このヨーグルトがアロエの消費をかなり支えていると思う。あとアロエスミスって言いたくなる。アロエヨーグルトは果肉もたくさん入っているがヨーグルト自体にもアロエの味がかなり染みこんでおり、ぬか漬けにしてもアロエ風味が期待できる。その期待に応えるように、アロエヨーグルトぬか漬けはヨーグルトらしさとぬか漬けが一番マッチしていた。最後にしてついにかなりの相乗効果を発揮してくれた。ぬか漬けらしさを保ちつつも、後味にアロエの爽やかさがしっかりと感じられ、さらにその2つがうまく融合しているのだ。キュウリはアロエとの相性が良かった。ぬか漬け離れが叫ばれる昨今、「オシャレぬか漬け」として注目される日も近いかもしれない。ぬか漬け度:★★★★☆ヨーグルト個性度:★★★★★アロエ万能説度:★★★★★★★★というわけで6つのヨーグルトぬか漬けを食べ比べてみたが、思ったよりも個性が感じられる結果となった。バニラヨーグルトという結果になった。これまでのぬか漬けの古臭いイメージを打ち破るオシャレぬか漬けが上位にランクインした。ランキング上位のオシャレぬか漬けをオシャレに食べてみたい。ヨーグルトぬか漬けをタッパーに詰め、やってきたのはこちら。野菜たっぷりで女子にも人気の某サンドイッチチェーン店である。サンドイッチとぬか漬けが同じプレートに乗っている違和感がすごい。このぬか漬けは普通のぬか漬けではない、オシャレにヨーグルトで漬けてあるのだ。思うと一気に華やかに見えてくる。外苑前の店舗のテラス席で食べていても何の恥ずかしさもない。みピクルスなのに、よく見るとぬか漬け。そんな嘘みたいな構図がたまらない。実際に食べてみると、正直パンと一緒に食べる必要性は感じられなかった。容易に超えられないぬか漬けの壁がそこにはあった。それでも外苑前というオシャレタウンでイヤホンをしながらぬか漬けをつまむ、このセンスが許されるのはこのぬか漬けがヨーグルトで漬けられているからだ。最近はオシャレなけん玉やふんどしに人気が集まるなど、日本の伝統品がリバイバルされることが多い。ヨーグルトぬか漬けがInstagramを席巻する日も遠くないかもしれない。えキャラ」アプリの登場から感じる朝日新聞の焦り本日、「聞かせて天声人語」というものすごいアプリが登場した。天声人語といえば朝日新聞の名物連載であるが、このアプリは...記事を読むきな粉と黒蜜をかければ何でも信玄餅になるのか皆さん、こんばんは。先日、山梨に行ってきた。山梨といえば、信玄餅だ。求肥(ぎゅうひ)加工した餅にきな粉と黒蜜をかけて...記事を読むこれからのマグロ初競りはこう楽しめ!さて、新年最初は新年らしく初◯◯の話題を。昨日5日に築地で毎年恒例となっているマグロの初競りが行われ青森県大間町産のクロマグロが最も...記事を読む日本最大の河畔砂丘を見てきたご無沙汰しております。皆さん砂丘といえばどのような風景を思い出すだろうか。春のパンダコレクション東京でも桜の満開宣言があり、いよいよ春がやってくる。春といえば桜、桜といえば花見、花見といえば上野公園だ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。池袋→渋谷かき氷とおにぎりは似ているミルクボーイのネタから考える笑いと法則性UQモバイルのCMのスカパラを使えば豪勢さは演出できるのか『天気の子』から見る「次世代の宮崎駿」としての新海誠の覚悟と聖地としての「田端」アメトーークから消された宮迫の、見切れた肩をお守りにしよう。