斎場御嶽むけに走ると右側に個性的にデザインされた看板が見えてくる。香草の束という意味を持つ「ブーケガルニ」からもじって名付けられた店名。県産の新鮮な野菜や地元知念で水揚げされたお魚など食材にこだわったカジュアルフレンチ&イタリアン「ビストロブーケ」こだわっているのは食材だけではなく、だれでも使いやすくデザインされたバリアフリーの店内と素敵な内装。ホテルやスペイン料理店を経て独立。力強いスペイン料理と繊細なフレンチを知る運天さんの一品。お魚の仲介人の資格を取得したので、卸業者を通さずコストカットを実現!低価格で本格フレンチ!コース料理の最後にはもちろんデザート。パティシエの奥様の絶品スイーツ。(取材者コメント)とても素敵なお店でした。思いやりに溢れるお料理やお店の外内装。取材をさせていただいたとき月桃アイスクリームを頂きました。懐かしさを感じさせる月桃の香りに、包み込むようなミルク。まろやかで優しい気持ちになれる一品でした。