-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Monベトナムらしい食べ物はいろいろあるが、「おこわ」もその一つ。日本もデパ地下でおこわが売っているが、ベトナムは少し違います。自分もたまに食べに行くが、ベトナム人がふだん食べているおこわとはちょっと違う。油で揚げたおこわです。おいしいのだが、ふだん食べるおこわではない。ベトナム人が日常的に屋台で買うおこわは、油で揚げていません。屋台でおこわを買うと、こんなにカラフルです。これは近所のお気に入りの屋台で買った、15,000ドンのおこわ。蒸かしたもち米のおこわに、ハムやニンジン、揚げガーリックなどがのっています。上のチャダーのグラスと比較してわかるように、15,000ドンでも大きくて豪華です。先週、レタントンの大阪ラーメンに行って、日式チャーハンを食べたが、何か物足りなかった。それで昨日は、「ベトナム式チャーハン」を食べてみました。ベトナム式チャーハンは、炒めたごはんの上に、炒めた具がのっています。昨日は、「牛肉チャーハン」を食べたので、ごはんの上に、牛肉炒めがのっています。ごはんと具を一緒に炒めて炒飯にする。ご飯はご飯で炒めて、具をその上にのせる。どれか興味のあるボタンを押してください。