シェリエへ行ってきました。クロワッサンを始め、様々な創作パンがりました。シェリエフランスで国民的人気を誇るブーランジェ・パティシエ(パン・菓子職人)。歳より、アルページュやルカ・カールトンなど三ツ星レストランで修行。モロッコ、香港、イタリアなど、さまざまな土地を旅し、フランスパンを伝える伝道師となる。26歳で再びパリに戻り、数々のレシピ本を出版、テレビ番組に出演し、スターシェフの一人となる。区モンマルトルにゴントラン・シェリエ・ブーランジェリーを開店。「世界の流行の発信源」といわれるセレクトショップにパンを提供。FRANCE」のナビゲーターを務める。現在パリ、日本をはじめシンガポール、韓国などに店舗を構え、世界中にパンの魅力と可能性を発信している。URLトラックバック機能は終了しました。