家で楽しい毎日のお昼の備忘録と猫と。昨日のお昼は、バリ料理。お昼は作らないと思っていたのに、仕事が行き詰まり現実逃避したくて、作ってしまいました。(笑)バリで教えていただいたレシピに近い感じで、何となく違うような合っているような確証がもてません。エシャロットとニンニクと、ドライの鷹の爪と塩コショウで作ったサンバルを作り、それを作った鍋にスープストックとレモングラスを入れ、これも、何となくそれらしいスープの出来上がり。バリシーズニングというものを買ってみたので、それを入れて、サンバルを入れエビのミンチでぺパスを作り、そして、鳥のミンチではサテも作ってみました。ハーブやほうれん草はないけれど、もやしのサラダも作り、ちょっと足りないかと思い、鶏肉も焼いてみて、定食ワンセットとなりました。どれもあっているのかあっていないのか。バリ島の雰囲気の中で一度しか食べたことがなく、レシピと記憶だけを頼っておりますが、レシピもきちんと材料がそろっているわけではない。何となく、それなりには仕上がっているような。残ったサンバルをのせてご飯も進み、まぁ、それなりに美味しくいただきました。毎日なら辛いけど、時々ならうれしいと夫。習ってきたかいもあるというものです。時々自分の能力を超えたお仕事を頼まれるのですが、高いハードルをちょっと越えてみようかと練習中。雪で行けなくなるかと心配しましたが、何とか大丈夫かな。»このページのトップへプロフィールAuthor:チグラーシャ京都市在住。ちびちゃんメス猫16歳。まるちゃんメス猫15歳。国芳さんもとオス猫3歳。