塩だれは塩ラーメンのだしの様な風味で、うどんに合わせても全く違和感がありません。卵との相性も抜群です。うどんは中太でやや平打ちに見受けられました。今までの麺通団形式ですと、うどんは香川の宮武讃岐製麺所で玉を作り輸送し、お店で延ばして切る形式のはずです。水道橋麺通団の個性なのか、もしくは今日の打ち手が平たくしてしまったのでしょうね。していて味がありとても美味しくいただけました。麺通団のお店としてはサッパリめにデビューした感がありますが、お味は他の店に引けをとらない美味しさでした。高値安定で充分人に薦められます。東京ドーム周辺はあまりうどんのお店がないので、ここは近くに寄った時の強力な選択肢になりそうです。(写真は帰りに立ち寄りました金毘羅宮分社です)水道橋麺通団03-3818-8774東京都文京区本郷1-13-2【Map】10:00~23:00LO不定休TOPへ戻る。