ABROADCONTACTHOMEドイツでの暮らし完熟バナナのしっとりケーキ完熟バナナのしっとりケーキ2019.09.28ドイツでの暮らし最近、週末が訪れるたびにお菓子を作っている気がします。今回作っていくのはバナナケーキ!18cmの丸型を使った、混ぜて焼くだけのとっても簡単なケーキです。それではさっそく作っていきましょう。※好みで入れても入れなくてもバナナケーキのポイントは完熟バナナを使うこと。2本はピューレにして生地に練り込み、1本はトッピング用に使います。バターは室温に戻し、(a)の粉類はひとつのボールにまとめてふるっておきましょう。冷蔵庫に入れて冷やしておきます。普通のパウンドケーキみたいに作っていきます。オーブンの予熱を170°Cに設定して、さっそく作業開始!まずはバターをホイップし、砂糖と混ぜておきます。後で使う(a)の粉をほんの少しだけ先に混ぜておきます。最後に(a)の粉を投入!ざっくり混ぜ合わせます。生地を型に流し込んだら、最後の工程。薄くスライスしたバナナ(残りの1本)を上の面に飾り付けていきます。生地が膨らむので、ぎっしりミッチリ詰めても大丈夫。バナナを乗せ終わったら、170°Cのオーブンで40~45分くらい焼きます。ちなみに今回は水分量が多いせいか全然焼き色がつかず、170°Cで35分焼いたあと、温度を190°Cに上げてさらに5~10分くらい焼きました。このあたりのさじ加減はテキトーで大丈夫だよね...!たぶん...!そして焼き上がったのがこちら。型から外すとこんな感じ。美味しそうに焼けました!もっと派手に膨らむと思いきや、案外そうでもなかったなあ。ベーキングパウダーの量、もっとちゃんと量ればよかった。いざ実食お腹が空いていたので、粗熱が取れてからさっそく食べちゃいました。本当は一晩寝かせたほうが、味がなじんで美味しいんだけどね。生地の中にバナナが2本分も練り込まれているだけあって、かなりしっとりとした口当たりです。シナモンをほんの少し入れたのも正解。母がよく作ってくれたバナナパウンドケーキはシナモンなしだったので、ちょっと新鮮な感覚でした。バナナの風味の中に、ふわっとシナモンが紛れ込んでる感じがすごく好き。「ほんの少し」っていうのがポイントだったのかもしれません。まとめ今日は完熟バナナを使ってケーキを焼いてみました。久しぶりに食べたバナナケーキ、とっても美味しかったです。今度はココナッツオイルを使ったお菓子作りに挑戦したいな。ここ数週間、バターたっぷりのケーキやクッキーを食べたり、マカロニ&チーズをドカ食いしていたせいか、顔に吹き出物が...。何かいいアイデアが浮かんだら作ってみたいと思います。2019.06.18ドイツの夏はとにかく日差しが強い。日焼け対策をするとなると、もっぱら日焼け止めに頼ることになります。2019.03.103月8日は私の誕生日でした!今年で23歳になります。実はドイツで誕生日を迎えるのは今回で4回目。2018.06.14私の特技のひとつは、即興で料理を作ることです(定番料理も創作料理も得意)。レシピがなくてもなぜかパ[...]管理人:りっつ高校生の頃に一人旅で訪れたドイツに魅せられて以来、ドイツの大ファン。大学でドイツ語を学び、卒業と同時に念願のドイツ就職を果たしました。WordPress.。