雑記ブログAboutプロフィール不定期日記サイトマップノートPCレビューコストコ放送大学アドレスV125で通勤お問い合わせ雑記ブログ。ドラマ、ブログ運営、通勤用125CCスクーター(アドレスV125)、料理関係などの話題を扱っています。2019年12月18日TweetPocket料理は経験がものをいう料理が上手な人と料理が下手な人の違いですが、これはもう単純に、人生の中でどれだけ料理に時間を使ったか、ということだと思います。お母さんが料理が上手なのは(中には料理が苦手なお母さんもいますが)、長い時間、料理に携わっているからに違いありません。した技術や知識の習得も大事ですが、どれだけ料理の経験があるか、どれだけ時間をかけたか、というのも重要です。単身者の一人暮らしは、調理にかける時間は、その人のバックグラウンドも関係しますが1日合計で数十分、長くても1時間程度ではないでしょうか。仕事をしていると、夕飯をつくるのが面倒に思えて、スーパーのお総菜で済ませることもあるでしょう。専業主婦の場合は、家族の分も作らないといけないから、1日1時間以上はかかると思います。6時間以上もかかることはないと思いますが、とにかく単身者よりも調理にかかる時間は多いわけです。これがお母さんのつくる料理が美味しいという点に繋がるのだと思います。調理を仕事として行っている場合、1日の労働時間は10時間前後になります。10時間ずっと調理していることはまずないので、5~7時間ぐらいになるでしょうか。従って料理を覚えたければ、料理教室に通うよりも、飲食店の厨房で働いたほうがお金はもらえるし経験は積めるしいいことずくめです。場所によっては、料理というよりは作業になっているところもあるので、そういう場所だと、働いたとしてもあまり意味はないかもしれません。自炊する場合の調理の時間と、業務で調理をする場合の時間は、同列には語れないと思います。業務で調理しているほうが調理技術は上がります。自炊の場合の調理時間は1日数十分から1時間程度なので、大したことはありません。自炊歴10年です、という単身者の人は、まあ料理はできるのかもしれませんが、プロの調理師の2年目ぐらいの技量だと思います。当然ながら、時間さえかければ、料理が上手になるとも言い切れません。作る人がいて、食べてくれる人がいて「美味しい」と言ってもらえると、頑張ろうという気にもなって向上心も芽生えたりもします。才能については、いっさい関係ない、というつもりはありませんが、もし料理の才能があったとしても、料理未経験者なら、その道数十年のベテランに勝つことは不可能です。才能の割合はきわめて小さいと思います。センスなども同様です。料理の才能やセンスは、経験に勝るものではありません。経験が同じぐらいの料理人がいて、優劣をつけるなら、そこはやはりセンスや才能が関わってくると思いますが。時間さえかければ料理は上手になる、とは少し乱暴ではあります。毎日同じ料理ばかりつくっていると、おそらく料理は上手くなりません。上手くなりたいと思って、本を読むなり、誰かに師事したり、色々と試行錯誤をすることも必要だと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)関連記事アイリスオーヤマの室内物干し「H-70X」|購入して使ってみた感想アイリスオーヤマの室内物干し「H-70X」を購入しました。...「カラス立ち入り禁止」の張り紙は効果があるのかとあるオープンタイプの飲食店で、店内にカラスが入ってくるので、店の入口に「カラス侵入禁止」と張り紙をしたそうです。こと、カラスは日本語が読めません。競艇に行ってきました。