40回目の誕生日を迎えました。【体験リポート】ビールづくり体験教室キリン横浜ビアビレッジで開催されているビールづくり体験教室に参加してきました。ビールづくり体験教室のサイトによれば、この教室は2003年4月2日より開催されており、今年で丸5年を迎えたそうです。今回は(正確な数字は忘れましたが^^;)第6xx回目だそうで、もうすぐ700回記念となるようです。この教室に参加するためにはハガキかインターネットで申し込み、抽選で当たらなければ参加できないそうです。この抽選が10倍くらいと高いらしくなかなか当たらないようですが、ラッキーなことにある方のご好意で連れていってもらえることになりました。この場をお借りしてお礼とさせていただきます。ありがとうございました。9:30にキリン横浜ビレッジに集合と言うことだったので、自宅を7:00過ぎに出発。予定では2時間弱で着く筈だったのですが、電車に乗ってすぐに震度4の地震が発生したために電車は徐行運転に切り替わりました。このままでは間に合わないかも知れないと思いながら電車に揺られながらもなんとか9:10過ぎに生麦駅に到着。そこから10分程歩いて何とかギリギリで間に合いました。ロビーにはすでに下野さんご夫婦とキリンの営業マンの方二人が到着していました。軽く挨拶をして、早速オリエンテーションをする会場へと向かいました。オリエンテーション会場入り口で受付を済ませ、中に入るとすでにいくつかのグループの方々が到着していました。一度に体験できるグループ数は5グループ。各グループ6人程度なのでトータルで30名くらいの人が同時に体験できることになります。待って、全グループがそろったところでいよいよオリエンテーションが始まりました。講師は藤木さんという方で、このビール教室を立ち上げた中心人物だそうです。広報にもいた方だそうで非常に話もうまく、約一時間の講義もあっという間に終わってしまいました。講義が始まってまず最初にやったことは各グループで作るビールを決めることです。教室で作ることのできるビールは「ボックタイプ」「ピルスナータイプ」「黒タイプ」「赤タイプ」の四種類。アルコール」の四つのパラメータについて☆印の数で比較して解説していました。☆印の数が妥当かどうかは別にして、ビールのことを全く知らない人には分かりやすい記述方法かも知れませんが、あまり客観的な記述方法ではないように思いました。これを見ると☆の数が一番多い「ボックタイプ」が一番人気と言うことが何となく理解できます。我々のグループは「トリプルデコクションができるのではないか」という理由で「ピルスナータイプ」を選びました。後の解説で全てのビールが同じマッシュスケジュールで行われることを知ってちょっとガッカリしました。時間内に全てを終わらせないといけないのですから当たり前と言えば当たり前ですね。最終的に「ピルスナータイプ」が3グループ、「ボックタイプ」が2グループとなりました。「黒タイプ」「赤タイプ」が無かったのがちょっと残念でした。作ることのできるビール。縦軸、横軸に意味があるのかは不明。写っているのが講師の藤木氏。(クリックで拡大)各班が作るレシピがこんな感じで決まりました。通常だとボックが一番人気だそうです。作るビールが決まったところでさらに講義は続きます。ここの読者には細かい講義の内容はどうでも良いことだと思うので省きますが、面白かったのは「ビールづくり体験教室と酒税法」という項目があったことです。今回はあくまでもキリンビール横浜工場の醸造免許を使って作るもので、個人での醸造は禁止されていることを解説していました。この件については税務署からの指導があったのではないかと推測されます。同時に再販についての話も出たのですがこちらはさらりと流しただけでした。Festivalのチケットがほとんど売り切れてしまったそうです。サイトによれば唯一残っているのが9日(木)のセッションだけで、それでも77%売れているとのことです。9/10月号ちょっと前ですが今年のスペシャル・エディションとなるZymurgyの9/10月号も出ています。以下Featuresから。Ownの10月号も出ています。BREWING''と大きく書かれており、オーガニックビールのレシピや地球環境と出費に配慮したアイデアが掲載されています。以下Featuresから。ガキに予備のメガネまで壊されました。コンタクトレンズだと近くが見えにくくて辛いです。