(クレールオイスター)を養殖しています。SUZUKIが愛情込めて育てた大自然と塩田跡の恵みをご紹介します。受付は終了いたしました。2020年1月10日(金)〜です。プレミアムサイズかごの中身を見るショッピングを続けるショッピングを続ける"旬の塩田育ちの車海老を瞬間凍結。最先端の冷凍技術で、養殖場だからできる最高の鮮度と品質を封じ込めました。常温・冷蔵商品と同時購入いただけません。)]水揚げしたてのぴょんぴょん跳ねている車海老を氷で活〆にし真空パック、マイナス30度で瞬間凍結しました。素晴らしい冷凍技術で実現した、限りなく活に近い品質、生産地の鮮度をそのままお届けします。食べたい時に、最高に旬の時期の味覚を、冷凍したものとは思えない驚くほどの品質で、お愉しみいただける逸品です。自信をもってお届けします。組織を壊すことなくムラなく急速な凍結を可能にした、最高品質の急速凍結ができる凍結方法です。瞬間的に凍結することで、食品へのダメージが最小限に抑え、解凍時のドリップ(うまみ成分)の流出が驚くほどありません。リキットフリーザー「凍眠」によって、限りなくフレッシュに近い状態での冷凍保存が実現できました。]瀬戸内海で始まり長年途絶えていた車海老の養殖。Hiroshimaの車海老をもう一度復活させよう!」と試み、今では広島県唯一の車海老養殖場でもあります。繊細な車海老を健康的に育てるため、養殖池の水をすべて抜いて池底の土を耕し干す「土づくり」の期間を設けることや、井戸を掘り汲みあげた地下海水をとりいれる水質管理など、環境づくりを徹底してます。そんな住み心地のよい環境で、ストレスなくのびのびと薬品など一切使用せず有機的に育った車海老は、しっかりとした肉質、強い甘みとしっかり詰まったミソが特徴、頭から尾までまるごとお召しあがりいただけます。最近チェックした商品はまだありません。ご注文について活海老・活牡蠣は、1日の水揚げ量・出荷量に限界があるため、限界注文数量に達し次第、受注を締め切りとさせていただきます。別の商品を同時にご購入いただけないため、配送先が同じお買い物も、常温・冷蔵商品のお買い物、冷凍商品のお買い物、配送温度区分ごとにお買い物いただきますようお願いいたします。(クール)」、2種類の温度区分別配送でお届けいたします。広島県大崎上島町にある塩田跡の池を活用して、車海老・牡蠣の複合陸上養殖をしています。塩田跡の恵みをご紹介いたします。