平田ゼミでは、長岡大学の特徴的なプログラムのひとつである「学生による地域活性化プログラム」に参加し、「商いをベースとして会計を実践的に学ぶこと」をテーマに新潟県を盛り上げる新しい商品を開発しようという取り組みを行っています。美松と長岡大学が共同開発したコイクッキーは、新潟の魅力を詰め合わせた産学連携の商品になります。このコイクッキーは、小千谷市の鯉をモチーフにしています。私たちは米だけじゃない新潟の魅力を伝えるべくこの商品を考えました。新潟の魅力がギュッと詰まったコイクッキーを通して、たくさんの人に新潟に恋してもらいたいと思います。このコイクッキーの売り上げの一部を、鯉を養殖する若い担い手の人たちの育成に貢献するために全日本錦鯉振興会に寄付します。この商品を通して新潟がまた一段と活性化することを願っています。つきましては、長岡米百俵フェスにてひなたのブースをお借りして10月12日(土)から先行発売を行います。トウ専科の店舗で随時販売するほか、ひなたのイベント時にブースをお借りして販売します。500円(袋)今後の発売予定は以下の通りです。