新年前に不安を取り除きましょう。旧暦では、25日が新年(春節)です。今日は、まだ師走とも言えますね。からだの臓器では、「腎臓」に一番影響を受けます。「腎臓」は、とにかく寒さが苦手なんです。「腎臓」が冷えたり、弱ったりすると気力も体力も落ちて、決断力も下がり不安が大きくなります。温めることが大切な時です。今日は、新しい季節を迎える前にこの時期に優しくからだを温める、おススメな食物をお伝えします。あなたを優しく包み込んでくれる。今日おススメの食物は、「葛粉」です。「葛粉」とは、秋の七草でもある葛(豆科のつる性多年草)の根から得られるデンプンを精製して作られた食用粉のことです。手間をかけて作られる為、生産量が少なく高価である為に、葛粉と称して一般に売られているものは、ジャガイモ、サツマイモ(甘藷澱粉)、コーンスターチ(トウモロコシの澱粉)などのデンプンを混入しているものが多いです。葛100%のものを本葛と呼びます。・胃腸の動きを調整する。・筋肉の強張りをほぐす。こりや首の凝りをほぐす。*よく知られているのでは、漢方薬の葛根湯が有名です。本葛粉は高価ではありますが、効能は、抜群です。次に葛粉の使い方をお伝えしますね。葛粉は、とろみが特徴です。冷めると固まってきます。和菓子などに使われています。簡単な使い方は、汁物の時やあんかけの時にとろみとして使います。薬効性なども考えた上でおススメな摂り方は「葛湯」です。寒気のある風邪の時や寒くて筋肉が強張っている時、胃腸やお腹が冷えている時などおススメです。1材料をよく混ぜてとろみがつくまで火にかけます。*お好みでハチミツ、生姜汁、梅干し、黒砂糖など味をつけて摂ります。私は、お客様が来られる時などにおもてなしとして奮発して作るのがちょっと贅沢な本葛粉たっぷりの胡麻豆腐です。ひとつまみ作り方1材料を鍋に入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。21を木べらで混ぜながら中火にかけて沸沸してきたら弱火にします。鍋底に木べらの跡がつくくらいまで練り混ぜます。(ちょっと根気が入りますが、15分くらい)3水で濡らしたバットなどの型に流し込み固めます。4食べやすい大きさに切ってお醤油とお好みでワサビをつけて食べます。・季節やお好みでヨモギペーストや抹茶や黒胡麻ペーストなど色々お試しください。18日から2月3日まで冬の土用に入っています。2月4日立春と季節の変わり目です。葛粉を取り入れてとろ〜りとからだの芯からあったか〜くして元気で新しい年(25日新月)をお迎えください。今年も宜しくお願いいたします。ホームページ野草農家民泊での体験プランなどもあります。月の食ーカラダに入れるライタープロフィール石井ゆかり@月よみ師ココロとからだを温め魂が輝くをテーマに「かり~にゃ」を主宰。野草や黒焼き玄米茶、マコモなどの植物を取り入れた生活の提案とテルミー温熱療法や爪ケアの血の道療法を提供している。月の食ーカラダに入れる秋を楽しむ為に、すりおろして引き寄せる上弦期。(30)公式アプリ月よみwebマガジンのアプリが誕生しました!今日の月情報を気軽にチェック!機能をどんどん追加予定です。FAX.078-219-1195mail:customer@naturepower.jp*お問い合せはメールにてお願いいたします。