★信州蕎麦のあるべき姿★麺類大好きのガルムです。信州蕎麦の地元なので、さぞかし蕎麦も造詣が深いのかと思いきや、これといったお気に入りの蕎麦屋がありません。食べものは味覚の違いが十人十色なので同じものを食べても、「旨い」と思う人もあれば「イマイチ」と思う方もいらっしゃるでしょう。会社の元後輩が脱サラして上田市真田町に店を出しています。久々に顔を出したところ、蕎麦打ちの最中でした。BeigeHeart.。