日本豆腐協会は、日本を代表する豆腐製造業者から成り立っている組織です。塩みりん2個2カップ小さじ1/3小さじ1ウナギタンパク質の代謝を助けるビタミンB6がたっぷり!また、目や粘膜を正常に保つのに役立つ栄養素ビタミンAも豊富です。きぬごし豆腐は1cm角に切る。ウナギ蒲焼きは縦半分に切り、さらに2cm幅に切る。そら豆は色よくゆで、薄皮をむく。茶碗4個に1の豆腐、2のウナギ、3のそら豆をそれぞれ入れ、4を注ぐ。湯気の立った蒸し器に入れ、強火で3分、極小火におとして7〜8分蒸す。