イタリアから夫婦二人、愛する金沢へ。探す作るシナジークラウドファンディング?ログイン新規登録イタリアから夫婦二人、愛する金沢へ。0ツイート1年前、私たちは新しい生活とイタリアンレストランCASAをオープンするために、金沢に引っ越して来ました。それは大きなチャレンジで難しかったけれど、成功させると心に決めました。dreams.目的を遂げるために一生懸命働きながら、CASAの料理と私達との交流を気に入ってくださるたくさんのお客様と出会いました。CASAにとってお客様の笑顔は一番大きな喜びでした。私達の家族はイタリアにいますが、CASAの素晴らしいお客様方が居たので私達は寂しくありませんでした。多くの方が支えてくださり、金沢市のコミュニティの一員になれたと感じました。この度、残念ながら思いもよらない事情により、心ならずもCASAを閉店せざるを得なくなりました。CASAの契約が解消されてしまったのです。今のところ詳細は申し上げられませんが、予期せぬ困難が起こったことをお察し頂ければ幸いです。私達の夢を金沢で続けていくために皆様のご支援とご協力をお願い致します。私達は懸命に働けば成功できると教わりました。残念ながら今現状、CASAは経営ができません。本当は私達の夢を叶えるためにこのようなお願いをしたくはありません。今の大変な状況に皆様のサポートが必要なのです。皆様のご支援・応援をよろしくお願いいたします。〜ストーリー〜12年間ロンドンで暮らした後、私たちは仕事を辞め、新しい人生のためのインスピレーションとアイデアを見つけるべく、日常生活から脱却することにしました。2016年に、私たちはヨーロッパ、東南アジア、ニュージーランドそして日本を横断する、驚くべき10ヶ月の旅に乗り出します。旅行中に私たちは多くの人と出会い、新しいユニークな文化、新しい生き方、そして料理に触れました。それはシンプルに私たちの人生の最高の時でした。その中でも、日本は常に私たちにとって大きな関心事でした。私たちの故郷イタリア・リエティは日本の静岡県伊東市と姉妹都市だったからです。日本の様々な都市を訪れ、遺産、食品の上質さ、おもてなし、伝統、そして自然に触れました。私たちは金沢に恋をしたのです。Kanazawa.2017年、私たちは新しい家に金沢を選びました。この度、私たちのレストランがこのような状況となり、イタリアに帰るべきか大変悩みました。一時は沢山の時間、今まで温めていたアイデア、そして情熱を全て注ぎ込んだ私たちのCASA(イタリア語で家を意味します)を失い、失望感でいっぱいでした。金沢で出会い支えてくださった多くの方を想いました。今また金沢を選び、この美しい街に住み続け、地域の一員になりたいと思っています。皆様のご支援、応援をよろしくお願いいたします。・クラウドファンディング手数料さいごにこのような状況で仕事上のコラボレーション、個人的なイベント、その他のサポートについてお問い合わせいただいた方々にこの場を借りてお礼申し上げます。多くの情報が必要でしたら、ご連絡ください。お問い合わせはmatteosilvia.kanazawa@gmail.comまでメールをください。最後まで読んでくださり、ありがとうございました。近い将来にまた暖かい笑顔で皆様をお迎えするのを楽しみにしています。SILVIAマッテオ・アルベルティ(写真・左)手作りの食品を大切にするイタリア中部の家庭に生まれ、マッテオは小さい頃から彼の母が家族の為に準備する地域の本物の食べ物を食べ育ち、食の重要性を理解するようになります。Artiでグラフィックデザインを学んだ後、彼は25歳でロンドンに引っ越し、そこで人生が変わりました。彼は当初グラフィックデザイナー兼フォトグラファーとして働いていましたが、すぐにそれが自分のやりたいことではないことに気付き、彼が本当にやりたい事はシェフであることを認識するようになりました。Morganのプロのシェフのチームに加わりました。Diningのシェフとしてのスキルを磨き上げました。4年間、彼はJPモルガンのトップマネジメントの高級レストランで洗練された料理を作る責任がありました。JPモルガンで彼はプロ意識を持ち、最新の技術と現代的​​な料理への新しいアプローチで調理することについて学びました。重要なことは彼が彼自身に向き合い自身の個性を反映し、スタイルを発展させ始め、その結果新鮮な食材をふんだんに使用した、シンプルだが風味豊かな今現在の料理に辿り着きました。ingredients.シルビア・ヌッチ(写真・左)イタリア中部の小さいながらもとても美しい街で生まれ、常に自発的でとても親切な人格を持っていました。旅行はいつも彼女の大きな情熱で、新しい目的地へ旅行する為に学生時代は夏の間いくつかの地元のレストランで働き資金を貯めていました。ペルージャの外国人大学で国際コミュニケーションを学んだ後、イタリアで良い仕事の機会を見つけようとしながら、家族が経営するベッド&ブレックファーストで経験を積みました。残念ながら彼女の興味を十分に刺激するものには出会えず、2006年にロンドンに移って新しい可能性を探りました。ロンドンは突然の啓示であり、街はすべての夢が叶う場所であるように見えました。ヒースロー空港で乗客サービス代理店での仕事を楽しみながら世界中を旅し、ホスピタリティとカスタマーサービスの基本を学びました。TravelとJTBに買収されたヨーロッパの大手旅行会社の一つであるGTAに入社しました。2014年から8年以上にわたり彼女が最も望んでいたセールストラベルマネージャーになるまで、さまざまな役割をカバーする働きをしました。シルビアの真の情熱と継続的な研究はまた、ホスピタリティとツーリズムマーケティングの卒業証書を取得するために彼女を駆り立て、ロンドンのホスピタリティ業界で最も重要ないくつかの企業で主要なプレーヤーになるのを助けました。終了済みmatteosilviaお気に入りを追加このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、支援者がプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。●お礼の手紙CASAの2人から心を込めてお礼の手紙をお送りします。2019年10月頃発送予定です。Caにて●お好きなケーキ2つ(季節によりお取り扱いのケーキが変わります)●お好きなドリンク2つを召し上がれます。(お持ち帰りも可能です)御来店いただきお渡しとなります。2-32営業時間:11:00~18:00(水曜定休)駐車場:3台webサイト:http://je-prends-ca.com/ご支援いただき次第、ご希望のタイミングでご利用いただけます。Caのセレクトした焼き菓子の詰め合わせBOXをお送りします。2019年10月頃発送予定です。Caにて●お好きなケーキ2つ●お好きなドリンク2つを召し上がれます。2パックをお渡しします。御来店いただきお渡しとなります。2-32営業時間:11:00~18:00(水曜定休)駐車場:3台webサイト:http://je-prends-ca.com/ご支援いただき次第、ご希望のタイミングでご利用いただけます。2パックをお送りします。2019年10月頃発送予定です。2019年10月頃発送予定です。2019年10月頃発送予定です。2019年10月頃発送予定です。2019年10月頃発送予定です。2019年10月頃発送予定です。CONSULTING.Co.,Ltd.。