マルハチトップページ>お茶についてお茶つくりを動画でご覧ください。マルハチの茶園1.《乗用型摘採機》で新芽の刈取り。旬の葉をすばやく刈り取る乗用茶刈機。天候の変わりやすい新茶時期、美味しいお茶の葉を摘むのは、時間との勝負です。2.刈取った茶葉をクールコンテナ車に収集。3.刈取った茶葉をクールコンテナ車ごと計量。自社工場にて製茶します。(むしき)》で蒸します。蒸時間がお茶の味を決め手となるほどの重要な工程です。以上蒸すことにより《深蒸し茶》になります。(そじゅうき)》です。奥から手前の順に、熱風で揉みながら乾燥していきます。蒸した茶葉を、《粗揉機》の回転数を変えて揉(も)みながら乾かします。(じゅうねんき)》です。茶の葉に力を加えて水分の均一化をはかりながら揉(も)みます。唯一、火を使わない工程です。(ちゅうじゅうき)》です。茶の葉を再び熱風で揉(も)みながら、30〜40分かけて乾燥させます。(せいじゅうき)》です。茶の葉に熱と力を加えて、形を整えながら乾かします。この段階で、水分が約4分の1になります。(かんそうき)》で熱にて約20分、茶を十分に乾かします。生葉10kgが、荒茶で約2kgの製品になります。土づくり[毎年200t以上のたい肥作り]自家製の有機堆肥をたっぷり与えて栽培しています。当社自慢の堆肥場です。