PDTプルコギは韓国語で「焼いた肉」という意味です。油で焼くというよりたれで煮込んでいるので、イメージとしては焼肉よりすきやきが近いかもしれませんね。プルコギはしょうゆベースの甘辛いたれで牛肉とお野菜を炒めた料理で、ご飯にもよく合うのでどんどん食べられます。韓国でプルコギを作るときはプルコギパンと呼ばれる専用のお鍋を使用します。プルコギパンは真ん中が盛り上がっており、中央で牛肉を焼き、周りの部分にくぼみがあるためたれで野菜を煮ることが出来ます。その他にもトゥッペギと呼ばれる一人用の小さい土鍋ででてくるお店もあります。PDT実際に韓国で作られているプルコギ鍋のレシピをご紹介します。その他の韓国料理と違い、日本でも購入できる材料を使用しているので、本場の味を家庭でも簡単に再現することが出来ます。牛肉に清酒大さじ3、玉ねぎのみじん切りを1つ入れ、30分ほど寝かせる。2.で作ったたれを牛肉に入れ混ぜる。熱したフライパンで中火で炒めれば完成このレシピでは牛肉を柔らかくするために玉ねぎを入れましたが、リンゴやナシで代用するレシピもあります。リンゴやなしを使用すると甘さを深くすることができます。肉と一緒に炒めるお野菜はなんでもOK!ねぎ、玉ねぎ、にんじん、などが一般的ですが、冷蔵庫にある野菜やきのこをいろいろ入れて作ることができるので、冷蔵庫の整理の日にもお役立ちのレシピですね!お肉にたれを入れて野菜を入れた時点で再び冷蔵庫で寝かせておくと、さらに味が染みて美味しくなります。