2017.09.25今日は手作りジャムです。いただいたみかん、毎日おいしく食べていたのですが食べ終わらない間に味が少しかわってきました。もったいないので残ったみかんはジャムにすることに。皮はいつものオレンジクリーナーを作りました。ジャムの作り方は至って簡単。1みかんを適当な大きさに切る。(内側の皮や白い筋などそのまま使います)2砂糖の分量はみかんの50%くらい。(私はいつも40%くらい)3みかんを煮詰める。砂糖は3回くらいに分けて加える。あればレモンスライスなど加えるといいです。保存料を一切加えていないので保存はそれほどききません。電子レンジでもジャムは作れるのですが、やはりガスでコトコトやるほうがうまくできます。内側の皮をむくとより市販っぽいジャムができますが、私は皮ごと煮込んだジャムのほうが手作り感あり、ちょっと苦味あり、で好きです。果物が大量にあまったらジャム作りがオススメですよ。今回は砂糖を250g使いました。今日は晩御飯じゃなくておやつ。にんじんクッキーを作りました。30枚ほど焼いて費用は100円・・・買った方が安いかも。夫にも息子にも好評でした。発芽米ケーキ昨夜炊いた発芽米があまったので、「発芽米はじめまセット」のレシピに載っていたライスケーキを作りました。レンジで5分くらいでできる超簡単ケーキです。トッピングは以前につくったみかんジャム。トッピングなしでも十分においしいか...2017.09.11お菓子グレープフルーツのジュレ今日は番外編の手作りおやつです。グレープフルーツ(みたいなフルーツ)を沢山いただいたのですが、いくつかは酸味が強すぎて子供が食べられず・・・というわけでゼリーにしてみました。日焼け対策にピーマンが効果的!?夏野菜の魅力をお知らせ!!最高に甘いいちごの選び方はコレ!!鶏肉のマヨ醤油和え和風豆腐ドリア鳥の唐揚げカレ。