マルカワみその社長ブログマルカワ味噌の社長が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。記事に、全国みそ出荷量が載っていた。9年ぶりに味その出荷量減少に、歯止めがかかったと記事にはかかれたいた。この表を見るかぎり、信州が伸びており後の地域は昨年われを起こしているところがおおい。大手はいいけど地方のローカルメーカーは、苦しいのでないか、、。賞味期限のガイドラインを改訂し、遺伝子組み換え、無添加の表示にも規制がかかってくると書かれていた。宏マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。