article2016.09.14ツイート東雲の運河沿いに、キャナリーゼたちを虜にしているコーヒー専門店があります。扱うのは、全生産量の5%だけというスペシャルティコーヒーのみ。ちなみにスペシャルティコーヒーとは生産から栽培、収穫、選別まで適正管理が一貫してなされた、生産者の顔の見える高品質なこだわりコーヒーのこと。「生産者が一生懸命作ってくれてるんだから、その持ち味を最大限に引き出すよう、僕も頑張らないとね」と、じっくり焙煎し、最もおいしい状態に熟成させた豆を挽き、豆と対話しながら丁寧にコーヒーを淹れるオーナーの斎藤英和さん。作り手と淹れ手の想いが詰まった一杯、五感を研ぎ澄ませて、いざ。鼻孔をくすぐるのはほんのり甘い香り。まろやかでフルーティな酸味も感じます。おいしい!「コーヒーはフルーツだからね(ほら、とコーヒー豆の写真を見せられると確かに!)。ベリーだったりピーチだったり、フルーツ系の味わいも感じられると思うよ」。今回いただいた「エチオピア」のほか、店頭には様々な産地の豆が常時10種ほど。それぞれの特徴をチョコーレートやフルーツ、ハーブなどに例えた説明が添えられていて、まるでワイン選びみたい。楽しい!五感で楽しむ大人の贅沢とでもいいましょうか。コーヒーって奥深いです。豆での販売が主ですが、そんな極上の一杯を「出張先や旅行先でも楽しみたい」という常連さんの要望に応えて生まれたのがこちら。バッグをカップに入れ、お湯を注げばOK。「HIDEブレンド」「東ティモール」「カフェインレス」(各5つ入り750円)の3種をそろえています。プレゼントにしても喜ばれそう♪カフェインレスコーヒーも新登場さらに「妊娠中でもおいしいコーヒーを飲みたい」との要望も多く、カフェインレスコーヒーもお目見え(上記コーヒーバッグでもご用意)。特殊加工でカフェインを抜くとこんな色に。こちらもいただいてみると...しっかりとしたコクとアロマ、通常のコーヒーと遜色ない味わい深さ!脱帽です。カウンター&テーブル席もあり、1杯380円で店内でも楽しむことができますよ。いい豆を使って丁寧に淹れたコーヒーを飲む優雅な時間をぜひ。区及び管理者は、本サイトの利用(登録店情報の提供やクーポンの利用等)に起因する取引に関する責任は一切負いません。詳しくは、『ご利用にあたって』内をご覧ください。