レシピを載せてしまいましょう。50g1.は強力粉と砂糖とドライイーストをフードプロセッサにセットし(うちはクイジナートを使っています)30秒ぐらいの間に水を少しずつ入れながら回します。ちなみに手ごねの場合は、1を生地がなめらかになるまでを目安にこねて、2を加えてまたこねていきます。本によるとこねる目安は15分ぐらいのようですねぇ。3.生地にごまを3~4回に分けて包むように入れて、ごまが生地になじむようにこねていきます。4.生地がなじんだら、生地を丸めて、ボールに入れて生地が2倍にふくらむまでを目安に1次発酵。5.一次発酵が終わったら、ガス抜きをして生地を分割。今回は8分割にしました。6.生地を丸め直してベンチタイム10分程度。7.成形をして、生地が2倍ぐらいにふくらむのを目安に2次発酵。今回は下の写真の形と丸形2種類を半分ずつ作りました。8.生地に霧吹きをしてごま(分量外)を表面にたっぷりつけます。9.オーブンに入れて焼きます。今回は210度で15分。うち12分はスチームで焼きました。スチーム機能を使わなかったりなかったりっていうオーブンなら200度で十分だと思います。そんな感じでできた今回のパン。11:48コメントヘルシーですよぉ^^私としてはもう少し甘い方が良いんですけどね。(^_^;バターないですね。それももうかなり淋しくなっています。ショートニングやマーガリンは使いたくないので。|バターや砂糖をあまりつかわない方がヘルシーですものね。少年山荘セサミパン容疑者Xの献身ヘンリー六世(3部通し)休暇イーココロとイーココロクリック募金ブログパーツを使うには、javascriptをオンにする必要があります。SCRIPT:Blogn+SKIN:GetNet。