今日も3品教えて頂きます。その中でも、私がとっても楽しみにしていたのが春巻。マスターしたいと思います。1品目は、春菊のサラダ。春菊をさっと茹でて水気をしぼります。熱いうちに、醤油・サラダ油・胡麻油・にんにく2かけの薄切りを合わせたタレに入れて良く混ぜる。冷めたら、にんにくは取り除いてもO.Kこれでお終い!超簡単!!でも美味しいんですよ〜〜〜2品目は牛肉と豆腐のスープ玉葱を充分に炒め、がらスープを加えます。煮立ったらアクを取り、湯向きして種を取ったトマトをカットして加えます。片栗粉で薄くとろみをつけて卵を流します。具沢山で、牛肉の味が効いたボリュームのあるスープです。調味して、片栗粉でとろみをつけてバットなどに広げて冷まします。完全に冷めたら皮で包みます。160度の油に入れ、均一に色よく揚げ、最後に温度を上げてカラッとさせます。今回、とっても美味しい手焼きの丸い皮を使用しました。皮が乾くと焦げやすいので、包んだら直ぐにラップをすると良い様です。メッセージを入力してください。