出してすぐに」食卓に並べられるもの、「ちょっと温めるだけで」おいしいもの。“そのまま食べられる”作りおきおかずのレシピ集です。■平日20分で作る、スピード作りおき忙しい平日は、材料少なめ、短い時間でさっと作れるものを。作れて日もちはしっかり、「あと1品」というときにも安心のおかずです。■作るを楽しむ、休日のてまひま作りおき休日には、煮こみや揚げものなど、ちょっと腕まくりして作るものを。時間はかかりますが、作りおいておくと、平日がとてもラクです。■アレンジOK!三度おいしい作りおきそのまま食べてもおいしいおかずが、2つのアレンジで別のおかずや主食に変身!どれも手軽なアレンジで、新しいおいしさに出会えます。<そのままでもおいしいわけ>「日もちの工夫」...水分カット、抗菌食材を使う、味つけはしっかり濃いめ。「冷たくてもおいしい」...くさみをしっかりとる、風味や味のアクセントをつける、味をよくからませる。「時間がたつほどおいしい」...さめる過程で味がまろやかに、時間がたつにつれて味がしみこむ。各レシピにポイントを記載。温め方や食べるときの工夫、保存期限のめやすも掲載。レシピだけでは分からない、コツがよく分かります。betaahoomukyoukai)ベターホーム協会は1963年に創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点からお伝えしています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は全国で開催。毎日の食事作りに役立つ調理の知恵や、健康に暮らすための知識などを、わかりやすく教えています。タイトルヨミカナ:ローマ字:※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。エメラルドドメイン彼女、お借りします(14)やっぱり龍と暮らします。文学通信『古典は本当に必要なのか、否定論者と議論して本気で考えてみた。見る※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを利用しています。デルタお知らせこのサイトについてお問い合わせ。