濃い黒みがかった紫色。一切使用しておりません。全ての畑は280-350mの高地にあり、南・南西向き。1973年から栽培を開始し、最古樹齢は40年。土壌から養分を吸い上げています。22日間マセラシオン、自然酵母のみで発酵。1-2ヶ月のステンレス発酵後、木樽で10-20ヶ月熟成、その後10ヶ月瓶熟後に出荷されています。主体でありながらも酸味は驚くほどまろやか。鉱物感と共にきめ細やかでしなやかなタンニン、凝縮した健全な果実の旨みが口いっぱいジューシーに広がります。伸びやかでフィネスある余韻をお楽しみください。