30年に松山で創業以来50年に渡り、多くの方々に支えられ事業を続けてくることが出来ました。当社は「水産」というテーマに真摯に取り組み、お客様にご満足頂くことに日々全力を尽くしています。瀬戸内海には豊かな自然があり、美しい四季が流れます。松山沖の忽那七島を中心とした海域は特別です。この貴重な島々の間には複雑な潮流が走り極上の海産物ができます。そのような条件の中で育まれた鮮魚は身がよく締まり美味しい魚が育ちます。これらの魚を1本釣で釣り上げた魚は、更に鮮度がよく味も抜群です。当社は瀬戸内の天然魚と、各地で生産されるこだわりの養殖魚等を海面生簀で蓄養し、魚のストレスを取り除き"味に伸び"のある最良の状態で安定出荷をしております。当社の特徴である「利便性」を活かし、少しでも多くのお客様に嶋矢水産の商品をご提供させていただきたいと思います。嶋矢水産が飲食店様向けに出荷している初回限定のオススメの商品です。毎日、鮮度の良い鮮魚を手軽に仕入れたいオーナ様からの声をもとに作った鮮魚BOXです。毎日、お店でも、使い切れることが出来るように、季節の魚を少しずつ詰め合わせしている為、瀬戸の旬を感じることができるオススメのセットです。毎日、愛媛で水揚げした鮮度抜群の自慢のお魚です。鮮魚は毎日、自社の生簀から水揚げした養殖魚と天然魚を加工場で〆て、ご希望の下処理でお届けします。割烹・料亭向鮮魚BOX刺身はもちろん焼物・煮物に使える鮮魚セットでお送りします。ラウンド・フィーレ(ご希望の下処理をいたします)松山市近海の漁場の特徴は3点です。1点目は、安芸灘と伊予灘との間に位置する怱那諸島を始め、大小様々な22の無人島点在するために、潮の流れが複雑になります。複雑な潮の流れで育つ魚はぎゅっと身が引き締まります。2点目は、寒暖の差が激しい海域であることです。低い水温の冬を越すために豊富な栄養分を蓄えます。3点目は安芸灘南部、中島と怒和島の間を流れるクダコ水道は、潮の流れが速い海域で、東側の水道では、大潮期の平均流速は4.6ノット、西側の水道では、大潮期の最強流速は6.5ノットに達することがあります。流れの速い海域で育つ魚は、身の締まりが抜群です。嶋矢水産では、松山市近海で水揚げされた魚を漁師から直接買い付け、生簀で管理をしています。年間安定的に鮮魚BOXをお届け可能です。こだわりの養殖ブランド鯛】鯛一郎くん餌と管理にこだわった評判の養殖タイです!群を抜く味とモチモチした食感。養殖特有のくさみがなく広がる味わい。刺身はもちろん、焼き物・煮物にしてもふっくらと仕上がります。タイ養殖日本一の愛媛の中でも自信をもっておすすめできる一品です。有限会社嶋矢水産カルパッチョ・ポワレ向き【愛媛産直お手軽鮮魚BOX】ご希望の下処理対応可カルパッチョ・ポワレ向きの鮮魚セットです。ラウンド(ご希望の下処理をいたします)松山市近海の漁場の特徴は3点です。1点目は、安芸灘と伊予灘との間に位置する怱那諸島を始め、大小様々な22の無人島点在するために、潮の流れが複雑になります。複雑な潮の流れで育つ魚はぎゅっと身が引き締まります。2点目は、寒暖の差が激しい海域であることです。低い水温の冬を越すために豊富な栄養分を蓄えます。3点目は安芸灘南部、中島と怒和島の間を流れるクダコ水道は、潮の流れが速い海域で、東側の水道では、大潮期の平均流速は4.6ノット、西側の水道では、大潮期の最強流速は6.5ノットに達することがあります。流れの速い海域で育つ魚は、身の締まりが抜群です。嶋矢水産では、松山市近海で水揚げされた魚を漁師から直接買い付け、生簀で管理をしています。年間安定的に鮮魚BOXをお届け可能です。神味羅ふぐ(こだわりの養殖とらふぐ)山口県で陸上養殖されたこだわりの養殖ふぐです。一定の環境下で管理生産された「神味羅ふぐ」は安心で安全な品質を維持しています。環境の変化に応じて餌や水温など環境を変えることで、深い旨み、味わい、はじけるような身の弾力は天然物に勝るとも劣らない味わいです。刺身にした時のこりこり感とモチモチ感が評判の商品です。一度使ったら他の養殖フグは使えないとリピーター続出です!※「身欠き」も免許を保有する熟練の職人が作業を行います。海面生け簀を持っている弊社ならではのできることです。養殖魚(タイ・ハマチ・カンパチ・シマアジ等)は常に常備しており365日出荷体制をとってます。お問い合わせご覧の店舗にお問い合わせなどございましたらお気軽にお問い合わせください。担当者より直接メールにてお答え致します。)番地・ビル名(例:1-3-5)住所は2つに分けてご記入いただけます。Reserved.クッキー(cookie)の広告配信利用について完全無料!。