フレッシュな野菜たちは石岡市のレタス、筑西市のレッドオーク、行方市の水菜などなど、素性をしっかり出した茨城自慢ブランド野菜が並びます。ランチサラダビュッフェ野菜ビュッフェは小皿に盛りつけて頂きます。新鮮な野菜のほか、豆腐やこんにゃくなどヘルシーなおかずを食べることができます。茨城マルシェのランチ野菜にかけるドレッシングも多種多様で非常に魅力的。アンテナショップで実際に販売している何れも一押しドレッシングがずらり並んでいて「どのドレッシングを掛けて頂くか」正直悩んでしまいます(笑)。味噌煮込みうどん野菜ビュッフェイチオシ!豆腐&大学芋です。ビュッフェひとつで野菜、炭水化物、たんぱく質が漏れ無く食べることが出来るため、思わずメイン存在を忘れてしまいそうです。🍚茨城ごはん茨城マルシェのランチ2015年8月に頂いた「茨城ごはん」こと納豆定食です。日替わりで納豆2種より好きな納豆を選ぶことが出来ます。小鉢(左)と納豆の薬味のオクラとみょうがです。茨城マルシェのランチは私にとってほぼパーフェクトなのですが唯一難を言えば小鉢内容に検討の余地がある気がします。野菜ビュッフェがあるため小鉢に更にサラダでは存在感があまりに小さいのですよね・・・。ビュッフェにはないような煮物など副菜だとリピ率も更に上がる気がします。メイン納豆には薬味のミョウガとオクラを載せて頂きます。粒がしっかりして美味しかった~。日本に生まれて来てよかったと思う瞬間です。味噌煮込みうどん2016年3月頃はランチに味噌煮込みうどんを頂きました。名古屋煮込み饂飩と同じでベースは八丁味噌仕込でした。上に乗った具は卵の他、蓮根、南瓜、ねぎ、葱、チンゲンサイなど茨城県名産の野菜が並びます。大きさはジャンボ!左上、お茶の湯のみと並べた様子で大きさを想像していただければ幸いです。味噌煮込みうどん大鍋の中で余熱で具材に更に火がとおり良い感じです。味噌煮込みうどん麺は太い饂飩です。コシがあって味噌味が程よく馴染み美味しいかったです。味噌煮込みうどん饂飩を食べ始めて中盤、定員さんが水を持ってきてくれました。しかりアンテナショップで頂く蕎麦は美味しい!ということで2016年5月は茨城県特産のひとつ玄そば最高峰「常磐(ときわ)秋そば」を頂きました。麺つゆは出汁がしっかり効いた醤油ベース。生わさびが付いてくるので卸したてわさびを楽しむことができます。茨城マルシェのランチ角ばった蕎麦はところどころ太さが異なり如何にも手打ちといった感じ。写真では今ひとつ分かりづらくて失礼!更に麺を近くで見ると蕎麦の中ところどころに硬い果皮が混ざり合っていることが分かります。これぞ蕎麦の果皮をそのまま打った「玄そば」と思わず感動。喉越しは上品な蕎麦にありがちなツルツルというよりは玄そばならでは蕎麦風味&味わいを堪能できる感じ。手強すぎることもなくバランスよい風味と喉越しは幾らでも食べることが出来そうです。出汁が効いた麺つゆも美味しかった。蕎麦湯を頂いて最後の一滴まで飲み干しました。ランチサラダビュッフェ胃袋が2つあれば食べてみたい!と常に思うのがスイーツ類です。14時台になると女性たちが次々とデザートを注文していきます。豊富にいる乳牛よりとれた牛乳を使ったソフトクリームやパフェが美味しくない訳がない。私が訪れた初春、目立って注文されていたのは「いばらぎキッスのパフェ」。苺を豊富に使っていることから春期間限定メニューかも知れませんが茨城県名産いちごがタップリ乗って美味しそうでした。WordPress.。