さんの感動のおもてなし料理80皿。Art」で本当にお教えしているレシピ80点を収録。おしゃれな前菜、サンドイッチなどの軽食から和洋中のメインディッシュ、ホームメイドのデザートまで。おもてなしシーンにはもちろん、チキンカレー、焼き餃子やお素麺など毎日のおかずが「ほめられ料理」にグレードアップするレシピ集。馬場先生が調理で大切にしているポイントは香り=ハーブ&スパイスづかいです。初心者がつい苦手意識をもちがちなハーブ&スパイス。その基本と使い切りの技をお教えします。