信州佐久の機械屋です!この度の台風19号により被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げます。当社から車で約40分位にあります「坂城町」は、工業が盛んで、ものづくりの町と呼ばれています。年間降水量が少ない地域で晴天率が高い為、その気候を活かして農業も盛んです。今週は、その坂城町の特産品「ねずみ大根」をご紹介致します。先日、千曲市のおしぼりうどんをご紹介致しましたが、そのおしぼりうどんに無くてはならない食材が、このねずみ大根です。微かに甘みを感じる、これからの季節にピッタリの食材です。