ABROADCONTACTHOMEドイツでの暮らしドイツでサーモンいくら丼を自作!ドイツでサーモンいくら丼を自作!2019.01.07ドイツでの暮らしドイツでもイクラが食べたい...!と思っていた矢先に見つけてしまいました。先日スーパーお買い物をしていた時に、海鮮の冷蔵コーナーにイクラの瓶詰めがあったのです。ちなみに見つけたスーパーは赤い看板が目印のKaufland(カウフランド)。大型スーパーなので品ぞろえが良く、薄切り肉もここのお肉カウンターで買っています。まとめ天然サーモンのいくらをチョイスビックリしたのが魚卵コーナーの種類の豊富さ。ドイツでは魚の魚卵はKaviar(キャビア)と呼ばれており、いわゆる黒いキャビアも赤いイクラもたらこも数の子もぜーんぶ“キャビア”です。赤い“キャビア”、つまりイクラは1種類しかないと思っていました。吟味したあげく選んだのは、Wildlachs(ヴィルドラックス)という魚のイクラ。Wild(ヴィルド)は英語のワイルド、つまり野生という意味で、lachs(ラックス)は鮭とかサーモンのことです。他にはマスのイクラなんかもありましたが、まずは王道を試したいので鮭のイクラを買いました。いくらは塩抜きして醤油漬けにビンの蓋のイラストがちゃんと鮭になってるー!ではさっそく開けてみましょう。蓋を開けると、塩漬けのイクラがみっちり入っています。日本で食べ慣れていたものに比べ小粒で、若干潰れてる気が否めません。ちなみに裏面はこんな感じ。たくさんの添加物が入っているのかと思いきや、原材料はいくらと塩のみ!開封後3日以内に賞味してくださいって書いてあるけど、そんな日持ちしないの?とりあえず一旦中身を全部出し、塩抜きしてから醤油漬けにします。そのままでも十分美味しいんだけど、私は断然醤油漬け派です。醤油と白ワインと砂糖と水を適当に調合し、漬けること一晩。出来上がったのがこちら!てっきり醤油を全部吸って大きくなってると思いきや、案外小粒のままだった...。味漬けはバッチリです。イクラになってる!!!ご飯を炊いて盛り付けせっかくサーモンいくら丼を作るなら、ご飯も本気で炊きたい。今回は特別に白米をお鍋で炊きます。ちなみに日本のような白米は簡単に手に入らないので、スーパーに置いてあるMilchreis(ミルヒライス)で代用。日本のジャポニカ米っぽいフォームをしているのがミルヒライスしかないので仕方ありません。昆布と少しのお酒(白ワインで代用)を入れて炊くと、結構美味しく出来上がります。封を開けてそのまま乗せるだけです。ついでに錦糸卵も作っちゃいました。色どりも考慮してね!具材を全部ご飯に乗せれば完成!いざ実食!さあ、いよいよ実食です。ウマー!!!!めっちゃ旨い!美味しいの極みだ!そう、この味が食べたかった!!!イクラは小粒で見た目もちょっと白みがかっているけど、味は全く問題ないです。スモークサーモンの方も既に塩気が効いているので、醤油は必要ありません。濃い味のイクラとサーモンを白ご飯でたっぷりいただく贅沢さよ!そして錦糸卵も口の中をいい感じにマイルドにしてくれてかなりの名脇役です。まとめ今日はスーパーで見つけたイクラを使って、サーモンいくら丼を作ってみました!あまりの美味しさに久しぶりに感動しました。この丼が食べれるのは数か月に1回くらいのペースだなあ。イクラがたった50gで4,79€(600円くらい)もしたので、かなりの贅沢品なのは否めません。おまけにスモークサーモンも特別安いわけではないしね。海鮮物を買うとあっという間に財布が空っぽになってしまいます。気づいたら2月も後半。月日の流れは本当にあっという間ですね。2019.06.156月も半ばに差し掛かり、いよいよ夏ですね。日本は梅雨の時期かな。2018.07.21彼氏のママからプレゼントが届きました。プレゼントやポストカードを送ってくれる彼氏のママ。日本にいた[...]管理人:りっつ高校生の頃に一人旅で訪れたドイツに魅せられて以来、ドイツの大ファン。大学でドイツ語を学び、卒業と同時に念願のドイツ就職を果たしました。WordPress.。