舌触り、喉越しもよく、ツルリといけます。太い麺が混ざっていたりするのもまた楽しい。器に水を張って盛るのが正解でしょう。すれば、最初からサラサラとした素麺になると思います。あの値段でこのクオリティは上等です。福岡県福岡市に本社がある老舗(昭和18年創業)の大手製粉会社です。小麦を製粉して、素麺の生産者に渡し素麺の製造を委託しています。いうパターンは決して珍しいものではありません。素麺の生産、流通の話は機会を改めて。