したら強火のままお肉を入れ塩胡椒をします。(早くから塩胡椒をすると肉の水分が外に出てしまい、焼き上がりが硬くなります。)�A下の面に焼き色がついてきて表面に肉汁(血液)が浮いてきたところで裏返し、反対側も焼きます。その後弱火にして焼く時間で、レア、ミディアム、ウェルダンと焼き分けてください。肉汁のうま味を逃がさないように、まず強火で両面を焼き固めることがポイントです。冷蔵庫から出して(常温位まで)柔らかくなるまで戻てから焼き始めてください。できれば中まで火を通すより、少し中が生状態のレアかミディアムくらいの方がお肉本来の味が味わえます。黒毛和牛は肉自体に甘味、旨みがあるのでタレやソースは付けず、塩胡椒で食べていただくと、お肉そのものの味をご堪能して頂けると思います。しても、タレでといわれる方はできるだけサッパリしたタレがお勧めです。EXPRESSがご利用になれます。クレジットカード使用に関する手数料は一切掛かりません。代金は商品配送時に配送員にお支払いください。ご記入の上、お支払いください。振り込み手数料は、お客様ご負担でお願いいたします。商品はクロネコヤマト・クール宅急便でお届けいたします。一部、九州の一部は2日かかる地域があります。一部離島については、お届けできない地域、ご希望のお届け日・時間帯に添えない場合もあります。4日以上かかる地域につきましては、品質の状態を考慮致しまして冷凍での発送とさせていただきます。場合はご入金確認後)発送させていただきます。配達時間帯指定も承ります。指定できる時間帯は※事情により指定時間帯に配達できない場合もあります。※詳しくはこちらをご覧ください。個人情報の取り扱いについて生鮮食品につき、原則的には返品は不可ですが、商品に不備が有った場合(届いた商品が注文したものと違う。商品の腐敗)はすぐにクロネコヤマト・クール宅急便送料着払いで返送してください。商品到着日より2日以内にご連絡ください。返品、もしくは交換にて対応させていただきます。お客様からいただいた個人情報は商品発送業務、お客様とのご連絡以外には一切使用いたしません。第三者に譲渡、公開、提供することはございません。当サイトのセキュリティには「SSL」というシステムを利用しております。お客様の個人情報、クレジットカード情報は暗号化されて安全に送受信し保護されますので、どうぞご安心ください。※詳しくはこちらをご覧ください。お問い合わせ先についてネットでのご注文は24時間受け付けております。店舗へのお電話でのお問い合わせは、下記時間帯にお願いいたします。木曜日以外の9:30〜18:00※定休日(木曜日)及び年末年始、営業カレンダーに表示しました休業日は対応を休まさせていただきます。休業日に頂きましたご注文、お問合せメールに対しての返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。※詳しくはこちらをご覧ください。していただいた方に500ポイント進呈!!次回以降のお買い物の際に、お名前、ご住所等のご入力を省略することができます。※登録料や年会費は一切無料です。