すきなもの杭瀬北市場の八百屋「まいどおなじみ伊藤青果店」のブログ。レシピなすびをただ蒸し焼きにするだけの、なすびステーキ。できる簡単なお料理だからってなめてかかってたんですが、これがめっちゃおいしかった。なすびと、バター醤油の香り。なすび1本ぺろっと食べれちゃいますよ。スポンサーリンクスポンサーリンクなすびのステーキこちらもお客さんに教えていただいたレシピ。簡単にできるので、細かい調味料の分量とか一切なしです。材料(3人分)なすび・・・3本バター・・・適量しょうゆ・・・適量ねぎまたは大葉(お好みで)今回は3本入りで販売している大阪なすを使用しました。作り方1.なすびをタテ半分に切るなすびのヘタ部分を切り落とし、タテ半分に切ります。2.皮に切りこみを入れる半分に切ったなすびの皮の部分に、格子状に切り込みをいれていきます。こんな感じで切り込みをいれたらOK。3.フライパンにバターを溶かす油はひかず、バターで焼いていきます。足りなければあとから全然足せるので、アバウトで大丈夫です。4.なすびを蒸し焼きにバターがとけたら、切り込みをいれた皮のほうから焼いていきます。フライパンぎりぎりだった。ならべたらフタをして、焼き色がつくくらいまで蒸し焼きにします。どんくらい焼けたかわからん!という方は、ときたまフタをあけて様子をみてみてください。トロトロになったほうがおいしいので、じっくりじっくり。これくらい焼けたらひっくり返します。あきらかに真ん中と端で火の通りが違いますが、蒸し焼きだからだいじょうぶ。ここでバターを加えました。最初にたっぷり溶かした方は、加えなくてもいいかも。