和!うつわ大好き紫色のスープ!:和!うつわ大好き紫色のスープ!のページです。碗ご近所からいただいた加賀野菜の金時ソウと細長いカボチャ(名前聞いたけど忘れて分からず)金時ソウは葉の裏が紫でアントシアニンが豊富だそうです。食感は、ツルムラサキほどではないですが葉に少しヌメッとした粘りがあり茎の部分がシャキッとしていて美味しいです。鰹節と白ごまをかけていただきました。茹でたお湯がすごい紫色になったのできっと栄養はここにあるんじゃないかと思い茹で汁を捨てずに、とりあえず冷蔵庫にある野菜で白菜、舞茸、さつまいも、それにベーコンも少し入れてコンソメと顆粒のカツオ出汁も足してスープにしてみました。味は紫色の影響も特に無いようでベーコンから出た旨味とそれぞれの野菜の甘さがある優しい味の初冬のスープです。強い味じゃなく、こういう感じの優しい味が好きですね。お汁にスゴイ栄養があるゾ!という感じでいただきました。花蝶文小付カボチャは煮物に。上のほうには種がまったく無く、下のほうに種がある不思議な構造になっていました。味は三浦カボチャみたいにポクポクではなくねっとりしているものでした。好きだけど、ねっとりの南瓜も美味しいな。南瓜は鼻や喉の粘膜を強くしてくれるそうです。冬至までにたくさん食べて寒くなっても風邪を引かないようにしたいですね。29いらっしゃいませ!Author:yuyuようこそ...大好きなうつわを中心にして日常のことなどを書いています。ご感想、ご質問などお寄せください。メールフォームからどうぞ。