毎回の残るパエリアが少し。お漬物とマッチしたようで良かったよう。今年一年毎月のようにベーコンの燻製やチキンの燻製を作りました。最高12本を染織用33タンクで作りましたがタンク一つを燻製用。今回は8本ですが33cmのタンクには程よい本数の様です。多いと肉同士がくっついて燻製焼き色斑が出ます。皆さんと写真に納まって素敵な歳を重ねましょう。今年も柚子を採取する時期になりました.花の時分は少ないと思っていましたが例年の倍は有るとびっくり!!!水洗して一つずつ拭いて半分にカット。子ぶりで作業が大変とぼやいています。全ての事が歳を重ねるとしんどいようですね。皮はお菓子の材料に漬物の甘味と使うので干しておきます。種はホワイトリカに漬けて足の化粧水にします。顔につけるは少し痒く成ります。柚子汁は4.8kg取れました。今回は聞けば柚子汁は買うものと無い方が有るので450ccずつ差し上げることにしました。我が家はポン酢に使います。容器に同量の柚子汁と醤油。それに大きな昆布をカットして漬け込みます瓶詰めして残りはジプロックに300ccずつ入れて冷凍して我が家は使います。今年は量が多いので次回ランチ会の時にもらっていただこうかと用意しました。冷蔵庫で十分持ちます。白菜漬け美味しいよ!!!白菜が美味しくなって来る季節です。毎回2株を漬けながら美味しくいただきます今回は大玉で4kgあります。これが辛くもなくいただけるパーセントです。塩漬け、一晩でしっかりと水が上がります。早く水を上げるかがポイント。今回も重石30kgです。甘味は柿、りんご、ミカンの皮を干して使い切り昆布も沢山入れて。上がった水は捨てません。辛くないので洗いもサッと大丈夫。今年最後の倶楽部でのランチに振る舞うつもりで張り切って作っています。🍞食パン6本焼きました。一日で6本(3セット)食パンを焼くのは初めてです。意外と早く焼けて満足です。プレーン・胡桃・黒胡麻で各2本ずつ焼きました。今はほとんど我が家の食パンをいただきます。家中パンの香りに包まれて幸せ気分です。山荘の冬青も大きな実をつけてきれいです。正月には小鳥が実を全て食べて悲しい限りですよ。最近は皆さんでおにぎりを作ってよく頂きます。良くできた大根で鶏のあんかけを作りました。先生は男性なので三つね。生徒が気にかけてくれます。感謝!!!白菜漬けの季節になりました。皆さんが美味しいと言ってくれるので作ることの好きな主人はせっせと作り食べていただきます。帰りに白菜漬けを持って帰って貰い、新たに作る楽しみをしております。体験の若いお嬢さんとランチです。午前中は絞りをしながら午後から染めです。ランチの後は皆さんでお皿をきれいに。カレーやハヤシライスの時には。キッチンで洗剤を使わなくてもお皿はキュキュと綺麗です。アクリルタワシが大活躍します。.熱いお湯をかけてお~終いです。山荘では出来るだけ洗剤は使いません。アクリルたわしは優れものですね。|*BlogTop|ご案内プロフィールAuthor:futarikoubou6和の小さなキッチン日和です。🍞食パン6本焼きました。☀明けておめでとうございます。BeigeHeart.。