㐂咲(キサキ)」に伺いました。こちらのお店は、宮崎地鶏の居酒屋がオープンをした、宮崎地鶏を使った鶏ソバのお店です。㐂咲(キサキ)のメニューメニューの一番上が「白湯(パイタン)」でした。白湯ラーメンが一番推しって珍しいような気がします。推しの鶏白湯をいただくことにしました。鶏白湯(パイタン)おぉ!想像以上に真っ白!上に乗っているのは、赤カブでしょうか。白のスープに、紫の野菜がのっているだけで、とても映えます。味は白湯なのでこってりしているのかと思いきや、あっさりめ。ここ数年で食べた白湯の中では一番おいしかったように思います。チャーシューは2種類乗っていました。1個は鳥チャーシュー。1個はたぶん普通の豚チャーシューでした。チャーシューもおいしくて、とてもレベルが高かったです。些細な所ですが、ネギがすごくスープを引き立てていたのも驚きでした。ラーメン屋でのネギってただの添え物ぐらいにしか思っていなかったのですが、白湯スープとの相性が格段によく、ネギの歯ごたえや風味が白湯の深みを引き出しているようにも感じました。僕はラーメンに味玉は必ずトッピングするのですが、こちらのラーメンには味玉は不要でした。なんかラーメンの調和を味玉が乱してしまいました。トッピングはせずに、そのままいただくのが良いと思います。店内に入って、すぐに感じたのが、女子ラーメン店かなということ。女性の一人客もいて、店内もすごくきれいで、おまけに店員さんもすごくおきれいでした。女子ラーメンだとインスタ映え重視でお腹いっぱいにならないかなーと想像をしていたのですが、良い意味で想像を裏切ってもらえました。こんなにキレイに白湯スープを作るには、かなり手間をかけているのだと思います。宮崎地鶏専門店だからこそ、かなり鶏のスープにはこだわりがあるんでしょうね。ちなみに、HPをのぞいてみたところ、女将さんがとてもおきれいでびっくり。この方のお店だと、料理もお店もオシャレだろうなぁと納得。福井に夜まで滞在することはほぼないのですが、居酒屋にもいつか行ってみたいものです。おなか満腹、こころ満福。ラーメン白湯ラーメンこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト1877年創業!別所文玉堂のカステラ【再訪】もくゆうりんのピザメニューRECOMMENDこちらの記事も人気です。福井県2017.5.1100年以上愛され続ける「ヨーロッパ軒」のソースカツ丼の魅力とは!福井県...福井県2018.12.22佐佳枝廼社に参拝しました広告プロフィールこんにちは、すみたファミリーです。夫の「座長」と妻の「MOKO」の2人でブログを書いています。2016年末に、東京から金沢市内に夫婦で移住してきました。生まれ育った町ではあったのですが、10年以上離れている間に北陸新幹線もできるなどして、金沢も様相を大きく変えました。その一方で、古い景観をそのまま残している町並みにとても風情を感じています。2018年に待望の第一子が生まれました。3人で金沢を100倍楽しんで、県民の方や観光客の方に金沢をもっと知っていただけるようなブログを運営していきたいです。