(20/60)そうですね~・・・。一般家庭にある材料、道具(鍋など)で充分できる範囲の料理を教えていただきたいなというのがあります。この前、別の質問で中華やさんと同じ味の炒飯を作りたい・・・というのがありましたが(和食ではないですが・・・ごめんなさい)、あれも少なからず、店のような強い火を家庭で実現できないことが原因の一つだと思うんです。(0/1)飲食店におけるお客さんの評価というのは、絶対ですよね。身銭を払ってきてくれる人は、評価をする資格があります。いうのは、お客さんが来られる理由は、そこがおいしいからだけではなく、あの感じのいい板さんがいるからとか、お世話してくれる人がいるからとか言うのが最大の理由です。それがあってはじめておいしさの評価が加わると思うんです。すし屋ミシュランを提案したのは、あくまでも提案ですから、ikethinnさんがひとつの意見だと思って考えていただいていただけたらと思います。評価していいかというのは、あくまで実際にお店を身銭を払って利用した人に限定されますが、、、、まずは、すし好きのコミュニティーを作り、そこで、すしにうるさい人たちとの協働作業をしてWEBを作成するのもいいのではないでしょうか?それか評価しなくても、いいところだけを紹介すると言うWEBでもいいと思います。私としては、江戸前すしのデータ-ベースがあれば、見てみたいです。長くなりましたが、期待しております。(3/15)鮨屋さんと居酒屋さんで働いていたなら、必ずと言っていいほど『つきだし』というのでしょうか、それがでてきますよね。そのつきだしを簡単に家庭で作れるメニューなんかをのせて欲しいです。急な主人の来客なんかをおもてなしできるような、早くて簡単にできるつきだし専用のメニューのコーナーを是非つくってください。私の勝手な希望ですが、主婦の方はみんなたすかるとおもいますのでお願いしますね。HPができたら是非おじゃましたいと思います。(0/1)お寿司屋さんで働いて来られたということですから、すし屋で気に入られる、お客の態度、また粋な食べ方や、こんなお客だったらついサービスしてしまう!みたいな職人サイドからの印象などをメルマガなどを通じて、訴えてみては如何でしょう?日本食ですから、旬にこだわった、魚のお話を季節ごとに盛り込んでいただけたら楽しいと思います。今は、若い人も旬という言葉に疎く、日本独自の歳時記のような季節感が薄れてきています。魚を通じて、季節感を訴えていくのも面白いと思います。私は特におすしが大好きなので、江戸前のすしのHPなんて作っていただけたらとても好感度いっぱいになります。(0/1)本職の調理師の方に聞くのもどうかとは思いますが、電子レンジでできる簡単料理、など知りたいです。この間パスタや素麺をゆでたのですが、素麺はあまりうまくいきませんでした。職場に電子レンジとトースターがあるので、それを上手く駆使しておいしいランチを食べたいのです。あとはやはり短い時間でできる料理、豪華に見えるけど簡単料理、お勧めの使い勝手のよい調理器具、火を使わないでもう1品、などなど・・・たまねぎのみじん切りを炒める時って大概「30分程飴色になるまで」と書いてありますが、TV番組の実験で15分と30分では甘さやうまみにそれほど差がないと言っていました。そんな感じの、手を抜いてもそれほど味に差が出ないポイントなども知りたいですね。HP制作、頑張って下さい!できたらここで教えて下さいね。(106/217)ikethinnさん、こんにちは。私は、今現在持っている食材でどんな料理が作れるか?と、そのレシピを提供して貰えるようなHPだとありがたいです。(男の一人暮らしなもんで・・)例えば、じゃがいも1個と人参1本たまねぎ1個etcを入力すれば、カレーが作れますとかビーフストロガノフが作れますといったものです。これにレシピがつきます。00:20回答No.4noname#238いつも思うんですけど、煮物とかおでんとか、だしとおしょうゆとみりんなんかで調味するものが、私がつくると全部同じ味になってしまうので、煮物のアドバイスなんてのもあると嬉しいです。それと、調理人からみた、お客のかんそうなんかのっけてくれると大変嬉しいです。HPさくせいがんばってください。できたら、是非訪れてみたいです。00:12回答No.2noname#9414ずばり【裏話】!(爆)というのは冗談としても、あったら結構楽しめると思いますよ。それ以外としては、1.調理方法2.材料の入手方法3.画像4.誰でも見た目はよく作れる方法(笑)かな?他にも色々あると思いますよ。(235/542)やはり「その世界にいないとわからないこと」が一番知りたいのでは?だから何が知りたいと言われてもわかりませんが・・・。調理の話で言えば、プロならではの裏技なんかあれば是非。(OK-チップをおくる)結果を報告するこのQ&Aにはまだコメントがありません。あなたの思ったこと、知っていることをここにコメントしてみましょう。アルバイト・パート居酒屋でバイトに入る予定なんですが、料理を覚えられたらいいな、とおもってキッチン志望です。...WebサイトのHPをワード2010で編集したい。その他(インターネット・Webサービス)WebサイトのHPをワード2010で編集したい。ホームページ作成ソフト今、ワードで作った料理のレシピ集(A4サイズ)がたまっています。料理レシピひじきを大量に煮てしまいました。グラフィックソフトHPを製作しています。その他(料理・飲食・グルメ)こんにちは、料理の上達について質問させていただきます。出来上がり、後で見に来たたくさんの人の悩みの解決に役立てられています。