コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。七輪房ランチは外で済ませようと、炭火焼肉の七輪房へ。こちらは、安楽亭さんのグループ店です。注文したのは、七輪房カルビ&ロースランチ。本来スープはワカメスープのようですが、プラス料金でユッケジャンに変更!お肉は申し分がないので、敢えてここでは詳しく書きませんが~。韓国料理研究家としては、キムチとスープのお味が気になります。白菜キムチときゅうりの和え物。どちらもやや甘めです。後味に変な甘さが残るってことはなく、この「やや甘め」の絶妙さキムチは浸かり具合もほど良く、酸味がでるかでないかの頃合いで日本人の好みを研究しているんだろうな~と思いました。感激したのが、このユッケジャン。もやし、ぜんまい、ニラ、しいたけ、卵、お肉と具だくさん。お肉の量は少な目ですが、値段からすると当然だと思います。焼肉用の端肉を使っていると思うので、肉質は良いんじゃないでしょうか。くる旨味と、ほどほどの辛みがバランスよく具にもしっかりとスープがまとわりついていました(という表現でいいか?)昨晩、またユッケジャンを食べたいな~って思ったほどですから本当に美味しかったです。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。