北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。trackback袋吊りのお陰か?昨日は100近いアクセスをいただきました。BARの“もろはく”さんの代表である浜口様がいらっしゃいました。浜口様との出会いはとても面白い出会いでした。実は福司を愛してくださるお客様から聞きました。その方は長万部の方で、わざわざ福司を飲みに釧路まで来てくださるそんな素敵なお客様です。僕がブログを始めたのも、釧路の地酒を知ってもらい釧路に来てもらいたいという思いからなので僕にとっても嬉しいお客様でした。土曜日で僕はお休みでお会いすることが出来なかったんですが丁度その日に福司を楽しむお店“蔵人(くろうど)”さんで友人と飲んでいると偶然にもお客様と遭遇。そこで“もろはく”さんの話を伺うことになったのです。「札幌に凄く日本酒に熱心な奴がいる。あって欲しい!!」その言葉に押され、機会があれば是非お会いしたいと思うようになりました。『願いや思いは念じれば叶う』というのはあながち間違えではないかもしれません。物事がそうはこぶように、自然と行動したりするものです。その機会が訪れたのが札幌の日本酒フェア。営業Aさんと共に札幌へ行き、無事にイベントを終了した後お取引先様へ挨拶にまわる際に僕が「もろはくというお店に行ってみたい」というと奇遇にも営業Aさんも行こうかと思っていたというではないですか!実は浜口様の方からも問屋さんにお会いしてみたいというお話をしてくださっていたようで、それでお会いすることが出来ました。アヒャヒャヒャヒャお会いして、お話して、とても刺激を受けました。僕は日本酒を造ることに関しては一般の方よりは知識がありますけど、日本酒の飲み方に関しては浜口様のほうが詳しいように思いました。飲むのは得意でも飲み方はまだまだ勉強不足!?浜口様はとても日本酒への愛を感じる方です。釧路の日本酒が大好きだという方には是非一度足を運んでいただきたい。一応恒例になっております酒蔵LIVE。霧想雫の発酵の様子を写真でお送りしていく企画。今日で仕込み11日目の霧想雫をご覧下さい。アワアワが減ってきたなぁ。醪の泡は酵母により造られるといわれます。最近の酵母は“泡なし酵母”が使われることがほとんどです。泡が出ないことによりモロミの管理が楽になりました。BLOG100も見に行ってもらえると嬉しいです。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。