ねぎ塩鍋用スープ」の基本レシピです。阿波尾鶏だし、あごだしに、岩塩を合わせ、こしょうをアクセントに効かせた、すっきりとしたキレのある味わいの鍋をお楽しみください。ねぎ塩鍋用スープprevnext材料(3~4人前)鶏肉または豚肉250~300g白菜1/4株(約400g)長ねぎ3本(約300g)きのこ(しいたけ、えのき茸など)1パック(約100g)豆腐1丁(約300g)コク旨スープがからむねぎ塩鍋用スープ1パック※お好みで万能ねぎ、水菜などを加えてもおいしく召しあがれます。長ねぎの切り方1ねぎは、横に3~4等分します。幅1cmの短冊状に切ります。皮を下にして置き、幅1.5cmに切ります。※肉の繊維に対して直角に切るとやわらかく仕上がります。豆腐は一口大の角切りに、他の野菜は食べやすい大きさに切ります。ねぎ塩鍋用スープ」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、半量の長ねぎ以外の材料(煮えにくいものから)を加えます。ワンポイント長ねぎを2回に分けて加えると、ねぎの甘みとシャキシャキとした食感を楽しむことができます。材料に火が通ったら残りの長ねぎを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。残ったスープにご飯を加え、ごま油、溶き卵を回し入れて半熟状になったらできあがり。お好みで万能ねぎを加えてお召しあがりください。