週末は雑木林に囲まれてスマートフォン用の表示で見る週末は雑木林に囲まれて八ケ岳に魅せられて、週末は八ヶ岳南麓で暮らしています。東京と行ったり来たりの暮らしの中で感じたことや考えたことを綴ります。人間関係について昨日は銀座のてんぷら屋さんで会食をしました。昨日のお店は「てんぷら阿部」というお店です。実は結構リーズナブルなんですよ!と教えてくれました。「てんぷら阿部」は2017年のミシュラン•ビブグルマンにも選ばれた名店!その料理をご紹介します。こんな食材を揚げますよ~と見せてくれたのがこれ。説明を受けたのですが、まったく聞いておらず、まあみればおわかりでしょう。楽しみです!ビールを飲みながら徐々に会話が弾み始めたあたりから続々とてんぷらがやってきました。これは海老とまいたけですね。次に、蓮根と貝柱を海苔で包んだもの。次に、キスと甘長ピーマン(?)でしょうか。これはあなごとさつまいもです。間違いなくこうは揚げることができません。食材、使っている油、粉、温度、揚げ方・・・もう全部違うからなのでしょうが、なだ万で修業をしてきたという店主の阿部さんが揚げるてんぷらは、たとえようのないおいしさです。塩とつゆがあってどちらを使っても良かったのですが、つゆにつけてしまって素材の味を見失うのが残念なのでほぼ全部塩でいただきました。塩で食べるとこんなにおいしいとは・・・!いや、シンプルに塩をつけるぐらいが本当のてんぷらの醍醐味なんだ・・・!これに合わせておすすめしてくれた白ワインと赤ワインがまた良くてんぷらに合う、合う。仕事の関係だったので最初のうちはすこし緊張した雰囲気だったのですが、てんぷらとワインでどんどん気が緩み、さらに4人とも同じ年代、ということがわかり、そこからはもう崩れ落ちるように笑い話の連続です。最近仕事で一緒なんです。こんどまた一緒にやりましょう!みたいな話がどんどん出てきて一気にたくさんの友達ができたような感じです。僕らはもう仕事の出口あたりにいます。フリーで一人で仕事することが多い僕はついつい3年後、5年後、10年後を思うとどこまで仕事が出来るのか不安になってしまうことが多いのですが、あまり余計な心配せずにこういう仲間たちとたまには銀座あたりでちまたのチェーン店のてんぷらではなく本物のてんぷらなんぞを味わいながら美味しい酒とともに人生を回顧する、なんてことをしてもいい歳のような気がしてきました。これが20年前だったら緊張でおいしい料理もおいしいと思えなかったでしょうが、もう心底からうまいと思える気分になれるほどゆとりができてきたということで、ようやく銀座が身近に感じることができました。最後の〆はというとかき揚げの天丼です。小ぶりの丼ぶりに盛られた少々のごはんに揚げたての海老のかき揚げ。僕らの胃袋を見透かしたようなちょうどいい量と味付け。久しぶりにあったかい気分で帰路につきました。ガーリックチキンを薪ストーブで作る。新宿の上空を飛行機が飛んでいた。はてなブログPro雑木林を眺めながら、アコギと薪ストーブと猫がいる暮らしを夢見て、人生後半戦をDIYしています。東京のオフィスにはなくて、八ヶ岳のオフィスにあるもの。うっかりして洗濯機に入れてしまったもの。「健康ランド須玉」に行って思ったこと。~パエリア~ガーリックチキンを薪ストーブで作る。(12)スポンサードリンクはてなブログをはじめよう!kogysmaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。