)は現在、関西に拠点を置く企業を中心に、食品メーカーをはじめ、銀行、ホテル、レストランなど、さまざまな業種から約450社が会員となっている。インテックス大阪で開催されたフードマシナリー関西にも出展した。うちの猫(たま)」を展示した。西村憲行社長は、「人間にとって車のクラクションを鳴らされ続けるのと同じ。人間は同じ音でも不快だが、ねずみは慣れる。周波数のパターンを1年以上変化させ続けることで、ねずみを慣れさせない」と特徴を説明。試験的に1台設置してねずみを追い払う効果を見ると、不要というところはないという。100Vの電源で使用可能。スピーカーのような形状で、撃退有効範囲は120度、8~10m。納入実績は約1000台で、食品関係は約6割。食品工場では台数がまとまって入るといい、小麦粉などのエサになるものが豊富な麺屋をはじめ、養豚場や養鶏場などにも設置実績がある。ヴィータ販売大阪営業所(大阪府茨木市)は、次亜塩素酸ソーダを炭酸水でブレンドした「ハセップメイカー水」の生成装置をアピールした。大手ビールメーカーや惣菜メーカー、生協やSMの惣菜工場などにも導入。炭酸ガスを加えることで殺菌力が高まり、次亜塩素酸ソーダでは殺菌しにくい芽胞菌の殺菌も可能になる。塩素ガスの発生がなく、殺菌後は水に戻るなど、安全性が高いことも特徴だ。ランニングコストは1L=1円以下。カット野菜の洗浄後は水洗いが不要のため、年間300~500万円削減につながるという。行うエトワール(兵庫県宝塚市)は、新感覚の炭酸珈琲「玄武」の試飲を実施した。飲食店では、ビールサーバーを使って樽生で提供しており、クラフトビールのような瓶入り商品(税別480円)もラインアップに加えた。「ドリップコーヒーの炭酸は恐らく日本初」(同社)と訴求する。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。