d’or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香です。2018年クリスマスレッスンの詳細です^^毎年シュトーレンは新作でご案内してます。d’orでは伝統的な事はドイツに任せてアレンジしたシュトーレンです。シュトーレンって言ったらダメだと思う。発酵菓子としておきましょうか(笑)今年はコーヒー味にしました。試作した時にコーヒーを粉末のものを使用したのですが、香りが飛ぶのです。コーヒーを濃く出したけどやっぱり物足りない。濃縮されたリキッドのコーヒーを使用してコーヒー風味たくさんにしましたよ。ベースが決まればフィリングです。キャラメルチョコを入れたらなんとも安っぽい味になりました。これをちょっと大人の味にしたくて、チョコを変えました。チョコレートは美味しいものじゃないと味がダメになりますね。キャラメリゼしてますよ^^ナッツのキャラメリゼを覚えるとたくさん作りたくなりますよ。このキャラメリゼしたくるみやナッツって永遠に食べれるぐらい美味しすぎるのです。私はシュトーレン用に取っておいてもついつい食べちゃって後悔しちゃいます。あっ!!栗の渋皮煮は入りますよ!!試作の時は無しにしました。渋皮煮を入れると日持ちしないので早目に召し上がりください。前回大人気だった抹茶シュトーレンもします!!ほろ苦い抹茶にたっぷりのかのこ豆と栗の入ったシュトーレンはクリスマスよりお正月のおもたせにもぴったりです。抹茶好きなら食べてもらいたいシュトーレンとなってます。これも栗を入れますよ♡シュトーレンは苦手なんです・・シュトーレン大好きなんです。そんな方の為にご用意したシュトーレンです。シュトーレンだけではなくシチューパンも一緒にしますね。実は5年前にもレッスンメニューに入れたシチューパンです。これね、上のを開けたら中が空洞になってるのですよ。くり抜かなくても空洞になってるパンです。シチューを入れて器替わりにしましょう。抹茶・モカ両方受講される方12000円→10000円シュトーレンとシチューパンを作ります。シチューパンはおもてなしにも大活躍なパンにしますね。ご予約・お問合せはこちらから告知専用LINE@を作りました。次回のレッスンスケジュールが早く分かるキャンセルが出たら教えて欲しいブログチェックする時間がないそんな方は是非登録下さい。どなたが登録したか分からないようになってます。@xhh8203xパン講師養成講座専用LINE@を作りました。次回の講師養成講座スタート日や集客講座等の専用のLINEとなってます。教室運営に興味のある方は是非登録して下さい。d'or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香です。...【冬季限定】動画で学ぶ酒種酵母種継方法:自家製天然酵母パン教室:奈良こんにちは。d'orを主宰してます庄原清香です。酒種酵母は冬の寒...講師養成講座1期生募集がスタートしてます【自家製酵母パン教室:奈良】こんにちは。d'or(ミエットドール)を主宰してます庄原清香です。d'orを主...レッスン新着情報はLINE@で先行案内してます。LINE@に登録お願い致します。Reserved.rssfacebook。