郷土の素材と技法を組み合わせた、見た目も華やかな料理の品々。酒どころ会津の美酒とともに、贅沢な時間をお過ごし下さい。武家文化が育んだ、会津郷土の味。会津では、古くから伝わる武家料理や郷土の味が多数あります。中でも「こづゆ」は帆立の貝柱の風味が、具沢山の食感と合う贅沢な一品です。黒毛和牛しゃぶしゃぶ付き和食膳お料理は季節毎に料理長が献立する和食膳です。メイン料理は「黒毛和牛のしゃぶしゃぶ」をご用意。よってお出しする料理が異なります。脂質や肉のキメなどに優れた福島県産黒毛和牛の中で、さらにA4等級以上のものを「福島牛」と言います。限定された農家で、限定された種豚を飼養して生産されています。良質な脂肪と肉質で食感がとても柔らかな豚肉です。追加料理イワナの唐揚げ新鮮なイワナを使った山の幸ならではの一品。骨までまるごとお召し上がりいただけます。馬刺し会津の名物料理「馬刺し」。した柔らかい食感をニンニクの利いた醤油だれでご賞味ください。美酒が揃う、会津の酒。酒造りにおいて大切な「良い米」「良い水」「良い風土」が揃った会津。良質な素材を使用し、長い年月を掛けた酒造りの技術が美味しい清酒を生み出します。コシヒカリなどバイキングスタイルでご用意。※日により和定食になる場合がございます。品数豊富なバイキングで今日1日、会津を遊び尽くすエネルギーを蓄えてください。