コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。l--韓国旅行記つれづれ19日から光州(クァンジュ)に滞在。三進トラベルサービスさんのツアーの下見です。当初は一人で回ろうと思ったのですが、効率的に行こう!と考えを変更し光州観光コンベンションビューローのカナさんに案内をお願いしました。お陰で!車を手配の上、美味しい店ばかり連れていってくださり感激でしたカナさんは舌が肥えていて、彼女のセレクトはどれもドンピシャ!お母さまが料理上手で、小さい頃はほとんど外食したことがなかったそうです。美味しいものに対する感覚が研ぎ澄まされているのでしょうね。なんと!昨日はカナさんがお母さま手作りのキムチを、わざわざ持ってきてくれたんです塩辛がやや多く、カキ入り。今年は例年より辛くしなかったということ。適度に発酵が進み、ずっと食べていたい!というキムチでした。カナさんのお家では昨年のキムジャンで、100株しか漬けられなかったという。光州でいただいたキムチは、どれもレベルが高かったのが印象的でした。キムチの味が、お店の味を象徴しているので、やはりカナさんのセレクトは素晴らしかったということですね光州の食については、帰国後に詳細をレポしま~す今日は午後から、全州(チョンジュ)に移動です。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。