menuHomeCOCOについて商品紹介ローチョコレートボンボンタブレットブリスボールダブルチョコレートスイーツ焼き菓子アイスクリームブライダルギフトメディカルチョコレート店舗紹介イベント・ワークショップ新着情報お問合せオンラインショップ採用情報COCOのローチョコレートカカオ豆の酵素や豊富な栄養素を壊すことなく摂取できるローチョコレートは、アンチエジングやダイエット効果も期待できます。全行程を管理して製造しております。今月は休まず営業いたします。KYOTOチョコレート(マダガスカル柚子)はインターナショナルチョコレートアワーズ2019年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてブロンズ賞を受賞しました。2018SILVERCOCOチョコレート(ベトナム)はインターナショナル・チョコレートアワーズ2018年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてシルバー賞受賞いたしました。2017BRONZECOCOチョコレート(マダガスカル)はインタ―ナショナル・チョコレートアワーズ2017年(アメリカ・アジア太平洋大会)にてブロンズ賞受賞いたしました。YOKOTA1974年京都生まれ。CHOCOLATで修行をスタート、僅か5年で統括シェフに就任。17年間経験を積んだ後、ショコラが得意なパティシエとして京都センチュリーホテル製菓料理長を務める。KYOTOのオープン時よりグランパティシエとして参加。アメリカ・アジア太平洋大会にてブロンズ賞、2018年同大会でシルバー賞を、2019年大会でブロンズ賞を3年連続受賞。2019年より本場パリのサロン・デュ・ショコラに出展。フランス・パリの5つ星ホテルの中でも最上位(パラス)のオテル・ド・クリオン・ローズウッドでチーフパティシエを務めるパブロ氏と交流を深め、新しいショコラのジャンルを探求している。研ぎ澄まされたテイストのセンスをもち、京都でもトップクラスのパティシエとして期待されている。