栄養素に関するトピックス:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。朝刊)体内の左右に1個ずつあるソラマメ状の臓器で、体に必要な栄養素を選別して不必要なものを尿として体外に出す機能がある。機能が低下すると体内に老廃物がたまり、尿毒症や心不全などの心配が高まる。朝刊)食物が持つ栄養素をそのまま摂取しようと、加熱しない生の状態か、48度以下で調理した食材を用いた食品。20世紀初めに欧米で提唱され、各国に広まった。朝刊)本州から北海道にかけて分布するアツモリソウ(ラン科)の変種。花がアツモリソウは赤紫色だが、クリーム色なのが特徴。自然状態での発芽には、種子に栄養素を供給する共生菌が地中にいることが欠かせない。マルハナバチなどが、開花時期が同じで蜜のあるネムロシオガマやハクサンチドリなどと間違って受粉するとされる。進む味の数値化/おおらか、甘味の受容体(2020/2/17)甘みやうまみ、一言に「おいしい」と言っても、人はどうやって味を感じているのか、その仕組みを解明し、味を数値化しようという取り組みが進んでいる。米ロサンゼルスで9日(日本時間10日)、第92回アカデミー賞が発表されました。コレラ菌がコレラの原因であることがわからなくても、コレラが水を介して感染することさえわかれば、汚染された井戸を封鎖したり、上水道を整備したりすることで流行を防ぐことができます。知っておくと、いざという時に得する情報を動画でお届けするシリーズ「イザトク」。今回は、乳児用の「液体ミルク」の使い方を紹介します。先日、米国に出かけた際のこと。ものは試しに、とファストフードのお店で、話題の“代替肉”を食べてみた。植物性たんぱく質で作られたパティのハンバーガーである。