大和野菜に出合って人生が大きく変化した。RADIOアナウンサーANNOUNCERテレビTV収穫を終え、三浦さんに促されるまま別の場所へ向かいます。そこは三浦さんが経営する小さなレストラン。おやおや、テラスにヤギが2頭いますね〜。※畑から歩いてすぐのところへ。途中集落を通りますが、なんだか歴史を感じる佇まいです。天井が高くてステキな空間ですね〜。テーブルの上にはいろんな野菜が並んでいます。ご覧になってもらい、手に取っていただけける野菜の現物なんですよ。自分たちの食べる野菜を父親が家庭菜園でつくっていました。いうことを思いが生まれました。地域の中で皆さんが助け合って生きているというのを目の当たりにしたんです。いう大きくは2つのパターンがあるそうです。「僕の場合はどちらでもなく、ものすごくレアケースです(笑)」まったくの異分野から農業へ。そこに妻とふたりで2年間通い、自然農法については教えていただいたんです。※店の入口前には田んぼの神様・猿田彦神が。「江戸時代のもので、旧薩摩藩からご縁があってやってきたんですよ」と三浦さん。して現在の地で農業を始められた三浦さん。そもそもこの場所との出合はなきがきっかけなのでしょう?「もともと私たちは農家ではなかったので、農業するためには農地が必要ですよね。僕も妻も、実家が離れています。借りて、そのあと譲り受けました。そこを妻と二人で3年かけて開墾したんです。作っているおじいちゃんおばあちゃんに話を聞く、ということを繰り返していました。種も同時にいろんなご縁で植えていく。広げた畑に種をまく、を繰り返していきました」しかし種をください、じゃあどうぞ、というわけにはいかないですよね?「奈良の場合は伝統野菜の取組がまったく行われていませんでした。作っている人からすると、当たり前。※三浦さんのお店へ入る前、看板ヤギ(?)のペーターが迎えてくれました。人なつっこくて、魅力的ですね〜。色彩とか形状が非常に個性的だということ。三尺という名の通り、とても長いきゅうり。どの野菜をシダ照るかの目安にするそうです。キレイな多角形ではなく、凸凹、ばらばら。グラフがとんがっているところに特徴があるそうです。※話をしていると、窓の方からコツコツ、という音が。振り返っているとペーターが窓を脚でノックしているではありませんか!実はペーター、お客さんが来ると脚で窓を開け、ご挨拶に来るそうです。この日は窓が施錠されていて、それでペーターは「開けて〜」と脚でコツコツやっていたのでした。いうものがあったんですね。その中に「むこだまし」という粟がありました。行ってみると、もう作っている人がいませんでした。20年前の種を缶に入れて持っていたんです。実際にまいてみると芽が出たんです。十津川村の伝統的な作物が復活した、と思い出深い野菜ですね〜」え〜っと、そもそも20年前の種って芽が出るんですか?「出るものと出ないものがあります。あと保存の状態によっても違います。保存の状態がよかったこともあって、芽が出ました。種をもらい、育てていくことを大切な仕事だと言う三浦さん。粟」を営んでおられます。今後やっていきたいことってどういったことですか?「そもそもお店をやるということは、自分たちの生計を立てることにもなります。みなさんがおいしいと言ってくれるから続いていくんだと思うんです。レストランを通して食材のよさを知ってもらうということ。伝統野菜もまったく注目されていなかった時代。地域で農業したいとか、伝統野菜を育てたいという方も出てきています。※大和の伝統野菜を作り続け、提供することへの情熱を真摯に語ってくれる三浦さん。言葉にとても熱が籠もっていました。三浦さんはご自身の取組をレアケースだと言います。その点では現在の取組は稀なケースかもしれません。わかりやすい例が「道の駅」や「農産物直売所。鮮度がいい、安いなどの理由で、それらの野菜を購入しに向かいます。そこに地域で経済の動きが生まれます。アグリツーリズム的な動きも生まれますね。農業が少しずつ、地域と人を元気にしている気がします。気にしてみてくださいね。奈良市の山手で大和野菜の調査研究と栽培保存活動を行う三浦雅之さん。年間で約100種類の大和野菜を育てている。同レストランは2012年にミシュランガイドで星も獲得している。大和野菜に出合って人生が大きく変化した。野菜の元気が料理で私を元気に。音楽アニメ個人情報について掲載価格は公開時の情報です。するものではありません。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。