マヌカハニーのTCNが送る健康情報サイト株式会社TCNのホームページへようこそ株式会社TCNの健康コラム皆様の健康・美容をサポートいたします。夏野菜と蜂蜜を使った朝食おかずのレシピ暑い季節はあまり食欲がない、体力がない、という方もおられると思いますが、そんな方にオススメなのが蜂蜜を使った朝食です。日本の食卓には欠かせない「鮭」。栄養や健康効果を知ろうとろけるような食感と濃厚な味わいが特徴の「ウニ」。新鮮な生ウニの味わいは格別で、虜になってしまう人も多いですよね。美容と健康への効果や、腸活ダイエットに良いということでテレビでもたびたび話題になる「もち麦」。栄養やカロリーについてウナギのように細長い形をしたハモ(鱧)。夏に多く出回るイメージがありますが、旬はいつ頃なのでしょうか。続きを見る【先週の人気記事】ドライフルーツ×ヨーグルト漬けの効果とおすすめレシピフルーツを食べる場合、ドライフルーツのほうが生フルーツに比べて栄養価が高まり、効率よく栄養素や美容成分を摂ることができる場合があります。近年、健康やダイエット、そして美容にも良いとされるオイルの人気が高まり、オイルブームになっていますよね。わたしは、風邪をひいたら蜂蜜、体調不良には蜂蜜、そんなイメージがあります。続きを見る【先週の人気記事】ダイエット中の方にオススメの蜂蜜レシピ【夏編】ダイエットの敵だと思われがちな甘味ですが、ダイエット中にも甘さが欲しくなるときがありますよね。そんなときにオススメなのが蜂蜜(はちみつ)。夏バテに負けないお弁当おかず体がだるくやる気が起きない、食欲もなく夜もなかなか寝付けない、そんな症状が出たら夏バテのサインです。簡単&栄養満点の丼レシピ一人暮らしの方や忙しい時期などには、ついつい食事が後回しになったり、偏ってしまったりということが多いかと思います。その為、気がつかないうちに栄養不足に陥りがちです。続きを見る【先週の人気記事】マヌカハニーのMGOとUMF、NPA、TA、MGSの・・・マヌカハニーにはMGO、UMF、TA、MGSなどのマークを見かけると思います。これらは抗菌力を表しています。食中毒の原因になるウェルシュ菌は、熱に強く、加熱でも死滅しないやっかいな細菌です。この細菌による食中毒の発生は、カレーやシチューなどの煮込み料理で高いのが特徴。そこで今回は、ご家庭でも出来るウェルシュ菌による食中毒の予防対策について、解説していきます。ウェルシュ菌の特徴ウェルシュ菌は、土壌や下水、河川、海などに幅広く常在する細菌で、人の腸管内にも悪玉菌として存在しています。以下のような特徴があります。多く存在するウェルシュ菌が熱に強いのは、芽胞という耐久性の高い細胞構造を形成するためです。芽胞は一度できると死滅しません。酸素がない状態で発芽し、増殖するという特徴により、カレーなど粘性が高く、一度に大量に作る料理が原因で起こりやすくなります。大鍋での煮込み料理は、鍋の中心部から鍋底にかけての酸素濃度が低くなるため、ウェルシュ菌の絶好の増殖場所になるのです。調理する施設での発症事例が多いですが、ウェルシュ菌に対する知識がないと、家庭でも食中毒を起こす可能性があります。夏季(7~9月)に多く発生しますが、春季(3~4月)にも発生頻度は高いです。冬季(12~1月)でももちろん発生するため、常に注意が必要です。嘔吐、頭痛、高熱などは、あまり見られません。適切に治療を行えば症状の経過は良好で、重症になるケースはまれです。1~2日で病原菌が排菌され、自然回復します。食中毒の予防法としては「加熱」が周知されており、加熱すればすべての食中毒が防げると思いがちです。ウェルシュ菌の他にも、セレウス菌、ボツリヌス菌など加熱でも死滅しない細菌もあるため、加熱以外の予防法も知識として必要になります。食中毒予防の基本は、病原菌をつけないこと、病原菌を増やさないこと、病原菌を死滅させることです。ウェルシュ菌の食中毒は、食品1g当たり10万個以上という大量の細菌数により引き起こされます。そのため、特に「病原菌を増やさないこと」が重要になります。※ウェルシュ菌食中毒予防のポイントウェルシュ菌食中毒予防には、次のことに注意しましょう。食材となる野菜などは、良く洗浄しウェルシュ菌を除去する肉類は中心部まで良く加熱するカレーなど煮込み料理の調理時は、鍋底まで良くかき混ぜ、空気を入れるようにする加熱調理したものはなるべく早く食べ、調理後2時間以上室温で放置しない保存する際は、小分けし酸素に触れるようにし、3時間以内で20°C以下に急速冷却する調理済みの食品は、冷蔵(10°C以下)で保存する冷凍保存した場合、解凍する時は室温解凍を避け、冷蔵庫で解凍、もしくは電子レンジを使い短時間で解凍するまとめ多くの細菌は、熱に弱いため、食中毒の予防は加熱が基本になります。ウェルシュ菌のように熱で死なない細菌もいるため、食中毒予防対策も加熱だけでは効果がありません。:R.shimamura※当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。保証するものではありません。当サイト内の情報により被る、いかなる損失に対しても責任を負いかねます。お問い合わせにつきましても応じかねますのでご了承くださいませ。寝たきりの原因1位の脳卒中。生死や症状の大小を左右するといわれる早期発見と対策のポイントは何でしょうか。前回(慢性腰痛の原因と対策:前編【腰痛シリーズ3】)では、慢性腰痛の物理的な原因と対策についてお伝えしました。仕事でデスクに座っている間や、軽く身体を動かしただけでいつも腰が重く痛くなる。このような悩みをお持ちの方は、かなり多いと思われます。自分は大丈夫と思っていても突然に訪れるぎっくり腰。日差しが暖かく活動しやすい季節になりました。外に出て張り切って動きたくなりますが、そんな時に気をつけて欲しいのが腰痛。暖かく過ごしやすい日が増え、桜の咲く風景を目にする機会も増えました。歯周病にマヌカハニーが良いって本当?なにかと耳にする機会が多い「歯周病」という病名。最近では、命の危険もあるといわれ、TV番組などでも話題に。気になっていても機会がなくて聞けなかった歯や歯茎など口内に関する疑問や噂をその道のプロの歯医者さんに、聞いてしまおうというシリーズの第1回目。ニュージーランド国立ワイカト大学の蜂蜜研究家たちは、マヌカハニーの研究を1995年より続けてきています。続きを見る【TCNコラムの人気記事】メチルグリオキサールについてメチルグリオキサールというのは、マヌカハニーの命といっても良い成分。【10月02日更新】うんちの色や硬さから分かる健康うんちは、排泄物で臭いもあり、わざわざ見る人は少ないと思います。うんちの色や硬さなどを見れば今の健康状態が分かるほど、実にさまざまなデータが含まれているのです。続きを見る【09月12日更新】れんこんの栄養と食感を楽しむレシピシャキシャキとした食感が魅力の「れんこん」。栄養豊富で低カロリーな根菜野菜のひとつで、れんこん料理の専門店があるほど人気の野菜でもあります。安眠や咳止めに効果的な玉ねぎ生のサラダや炒め物、揚げ物に煮込み料理など、どんな料理にも合わせられる万能野菜の「玉ねぎ」。ダイエットや身体にも良い野菜のひとつとして知られています。普段、何気なく行っている呼吸ですが、意識的に行うことにより、手軽に疲労回復の効果を得ることが可能です。今回はそんな呼吸法について解説していきます。サツマイモの栄養と効果ホクホクして美味しいサツマイモ。料理だけでなくスイーツやデザートにも多く使われていて、子供や女性に人気のある野菜です。ビタミンC【コラムピックアップ】れんこんの栄養と食感を楽しむレシピシャキシャキとした食感が魅力の「れんこん」。栄養豊富で低カロリーな根菜野菜のひとつで、れんこん料理の専門店があるほど人気の野菜でもあります。疲労回復に良いと言われる「シジミ」。続きを見る【コラムピックアップ】スーパーフード「クルミ」のオメガ3脂肪酸の効果スーパーフード「クルミ」のオメガ3脂肪酸含有量はナッツ類でナンバーワン。その健康効果や適切な摂取量などをご紹介します。子供が喜ぶはちみつを使った夏バテ防止ランチはちみつは栄養価が高く、夏バテ防止にもなる作用があります。そこで今回は、暑い夏に向けて子供が喜ぶ、はちみつを使った夏バテ防止のランチレシピをご紹介します。岩牡蠣(イワガキ)の特徴と旨味レシピ栄養豊富な海の食材で知られる牡蠣。今回は、そんな牡蠣の中でも、夏が旬の種類「岩牡蠣(イワガキ)」に注目したいと思います。一匹のみつばちが1~6か月程度もの短い生涯をかけて集めるはちみつの量は、ティースプーンにしてたったの一杯ほど。日本を代表するスーパーフードともいわれている「大麦」。最近、コンビニなどで頻繁に見かけるチキンサラダ。健康に良いお酢の種類と効果お酢は様々な健康効果が期待でき、料理に加えるとさっぱり感やコクも増す、おすすめの調味料です。先日某所で、サッカーの長友佑都選手がマヌカハニーを使っているという記事を拝見しました。続きを見るページトップへ戻る※当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。保証するものではありません。当サイト内の情報により被る、いかなる損失に対しても責任を負いかねます。お問い合わせにつきましても応じかねますのでご了承くださいませ。高い品質と安全性を追求した健康食品は多くの皆様の健康・美容を応援いたします。