NHK「きょうの料理」で放送されたおすすめ料理の基本レシピや簡単で便利な献立をみつけよう。おいしいレシピを見つけよう。中国風料理の人気のおかず・麻婆豆腐。挽き肉、唐辛子、花椒(ホアジャオ)、トウチ、テンメンジャン、トウバンジャンなどを炒めたものにスープを加えて豆腐を煮た料理です。中華調味料の風味と、トウバンジャンの辛味が食欲を刺激して、思わず手が伸びてしまう美味しさ!一皿をおかずとしていただいても、ご飯の上に載せてマーボー丼にするのもグッド。本格的な麻婆豆腐から、15分でサッとつくれる簡単レシピまで、麻婆豆腐のつくり方を紹介します。他マーボー豆腐にトマトを入れてみると、辛みがやわらいで、やさしい味になります。他あっさりなのにコクがある、ねぎをたっぷり使った”白いマーボー豆腐”です。野菜もとれる、冬のあったかおかず。他ひき肉をよく炒めて、水分を除くのがポイント。他ご飯のおかずにぴったりの、ピリ辛マーボー豆腐。薄切りの牛肉を刻んで、お肉の食べごたえも満点。ねぎ肉のうまみをからめたマーボー豆腐です。辛みがきいた、食欲を誘う一品。中国風料理の大人気おかず。絹ごし豆腐で柔らかめに仕上げましょう。豆腐の切り方を簡単にしたつくりやすいレシピです。煮立った合わせ調味料に次々に入れるだけ。他ごぼうの風味が豆腐や肉をおいしくします。おいしさもアップします。こしょう牛乳パワーで、味も見た目もマイルドなマーボー豆腐。まろやかな辛みで食べやすく、トロリとやさしい口当たり。甘酸っぱいミニトマトが、アクセントになります。甜麺醤(テンメンジャン)チャーハン、マーボー豆腐、野菜炒めなどに使ったり、野菜の塩もみとあえたりしてもおいしい便利な一品です。他フルフルと揺れる柔らかな豆腐を、ひき肉のうまみが包み込みます。ポイントはしょうがと中国調味料を最初にしっかり炒めることです。色とりどりのパプリカを使ったに色鮮やかなマーボー豆腐です。他ひき肉の代わりに大豆を使ったヘルシーで「免疫力強化」もできるマーボー豆腐。サラダ油サラッとした食感でやさしい味の一品です。おからを加えることで食物繊維を補うことができます。他くずした豆腐がおぼろ豆腐のような食感で、辛さも控えめ。家で祖父・建民さんがつくっていたレシピです。レタス【電子レンジで!夏のエコレシピ】冷ややっこに中国風の肉みそをのせた、夏バージョンのマーボー豆腐です。豆腐に味がしみていることがポイント!素と豆腐を炒め合わせるようになじませてからスープを加えて。豆板醤(トーバンジャン)「万能そぼろ」に豆板醤を加えれば、本格中国料理の味わいに。香味野菜を刻む手間も省けて、超らくちんにつくれます。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。