キュミエールは痩せた土壌でミネラル感を与えてくれる。9,480円レ・シュヴレ・ペルーズ葡萄品種:ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%60年代から一切農薬が使われていない2.8haの単一畑の葡萄のみを使用。100%木樽発酵、熟成。Cru葡萄品種:シャルドネ100%熟成:36ヶ月以上ドサージュ:8g/Lグランクリュのル・メニル・シュール・オジェとオジェの葡萄から造られるブラン・ド・ブラン。リンゴ、洋ナシ、ハチミツのフローラルな香りにナッツやミネラルのヒント。細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実。蜜っぽさやナッツを感じさせる中盤から精緻な酸が鮮やかに伸び、エレガントなフィニッシュに導く。Cru葡萄品種:シャルドネ100%熟成:約132ヶ月ドサージュ:3g/L1957年に植樹された古樹の区画のみから造られるトップ・キュヴェ。ベースワインの一部はバリックで発酵。瓶内での熟成期間は12年にも及ぶ。華やかで広がりのある熟度の高い果実に加え、古樹の深みや緻密さを備えている。クロ・シャンパーニュ。ブリュットピノムニエ100%。ヴァン・ド・レゼルヴは40%。ドザージュは7g/l。葡萄品種:ピノ・ノワール55%、ムニエ27%、シャルドネ18%イギリス南東部のドーバー海峡付近に2004に設立されたワイナリー。スタンダードのブリュットは、3品種をブレンドした、親しみやすくバランスの良いスタイル。酸は十分に高いですが尖ることなく、飲み心地のよさにつながっています。100%ガズボーンでは、細かいロットにわけて醸造、80-100の原酒をブレンドしてワインをつくりあげていきます。2013のロゼは、はじめてピノ・ノワール100%で仕込まれたもの。香りにも味わいにもイチゴやリンゴなどの明るい赤い果実が広がり、口に含むとクリーミーで、まるみがあります。ハーブ、煎ったアーモンド、鉱物的なミネラルの香り。苦みを含んだミネラルが同調する。グラン・クリュブラン・ド・ブランと聞くとコート・デ・ブランが真っ先にイメージされますが、ラリエは本拠地アイのシャルドネを60%使用!残りの40%をコート・デ・ブランのシャルドネを用い、フレッシュさを追加。他のブラン・ド・ブランには出せない、はっきりとした個性を持った1本です。ラリエ(シャンパーニュ)ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%1906年にシャンパーニュのアイ村に創業したラリエ。2004年からはポメリーやランソンで醸造長を歴任したフランシス・トリボーがワイナリーを買い取り、醸造と経営を引継ぎました。アイ村のピノ・ノワールと、コート・デ・ブランのシャルドネのブレンドです。熟度が非常に高かった2005年の後に造られた2008年は、よりフレッシュでミネラル風味にあふれ、6年間の熟成を経てもなお優雅なアロマを保ちます。熟成香もありますが、若々しさも兼ね備えています。レ・モトレット単一畑レ・モトレットからつくられるブラン・ド・ブラン。葡萄品種:シャルドネ100%熟成:60ヶ月ドサージュ:1.8g/L1961年に植樹。単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100%という非常に珍しいグランクリュのブラン・ド・ブラン。ストやスパイスのヒント。レ・マイユレット単一畑レ・マイユレットから造られるブラン・ド・ノワール。洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらす。深みのある味わいは力強くエネルギッシュ。8,580円ブラン・ド・ノワールレ・マイユレット単一畑レ・マイユレットから造られるブラン・ド・ノワール葡萄品種:ピノ・ノワール100%熟成:60ヶ月以上ドサージュ:1.8g/L1970年に植樹。洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。肉厚な果実を備えた豊かなボディ。堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらす。深みのある味わいは力強くエネルギッシュ。残糖:3.44g/L円熟感のある熟成スパークリング。Blanche」原作に登場する南ア産最高峰の瓶内二次醗酵ワイン。:ピノ・ノワール/シャルドネ収穫:手摘み醗酵槽:ステンレス熟成:タンク内6カ月、瓶内18カ月マンデラ氏やオバマ氏も大統領就任の祝いに飲んだとされる南ア産瓶内二次醗酵ワイン。ほのかな酵母香やムース状のきめ細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。デゴルジュマン:2017年5月2日シャンパン方式で造られる本格的スパークリングワイン。きめ細かい泡と白葡萄のみで造られる繊細で華やかな果実味です。マロラクティック発酵行います。アルコール度:12.2%ドサージュしていません。シャープさと適度な複雑さを感じます。白い花の香りや、グレープフルーツなどのフルーツ香。綺麗だ心地良い酸味と果実味のバランスが良く、余韻も綺麗な酸みが続く。ルグラは、コード・デ・ブランのシュイィ村にあり、200年以上続く由緒ある生産者です。グラン・クリュ格付けのシャルドネを用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルや三ツ星レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。やわらかい酒質にドサージュを抑えることで、軽やかさがさらに増しています。グラン・クリュ10年の間におよそ2度しかリリースされない、ルグラのプレステージ・キュヴェ。2008の前は2000、その前は1996、1990、と最上のヴィンテージのみが並んでいます。ワインの守護聖人の名前を冠したこのトップキュヴェは、ぐんぐん伸びる酸とミネラルに負けない複雑味と深みを兼ね備えているばかりか、この冬を迎えて味わいが乗ってきています。グラン・クリュ10年の間におよそ2度しかリリースされない、ルグラのプレステージ・キュヴェ。最新ヴィンテージは、2008、その前は2000、その前は1996、1990、と最上のヴィンテージのみが並んでいます。ワインの守護聖人の名前を冠したこのトップキュヴェは、ぐんぐん伸びる酸とミネラルに負けない複雑味と深みを兼ね備えているばかりか、この冬を迎えて味わいが乗ってきています。少量空輸で入荷しております。グラン・クリュ葡萄品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%豊潤な果実味と青リンゴ様のキレのある酸が見事に調和しています。グラン・クリュ葡萄品種:ピノ・ノワール77%、シャルドネ33%黄色い果実と香ばしい樽の香りが感じられる複雑なワインです。良年2010年のピノノワールのみを使用。フィネスがありバランス感に富んだ味わい。プルミエ・クリュ葡萄品種:ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ言葉で表せない絶妙のバランス感、神秘的な1本。した骨格をもち、果汁の味わいの深みを感じられ。アンボネイの優雅さを全て兼ね備えている。2012年は太陽の年と言われているように、大きな果実味があります。ブリュット最も新しいメゾンで一躍注目を集めるティエノから、初リリースとなったNVブラン・ド・ブラン。2014を中心に2013、2012、2010をブレンド、コート・デ・ブラン(アヴィーズ、ヴェルテュ、ヴィトリア)とモンターニュ・ド・ランス(ヴィレール・マルメリー)の葡萄を使用し、フレッシュさとボリュームが共存した、バランスのいい仕上がりです。ブリュットシャルドネ60%、ピノ・ノワール40%ティエノのファミリーキュヴェの中でも、創業者本人の名前をつけているこのキュヴェ・アラン・ティエノは、最も大切にされているキュヴェです。シャルドネとピノ・ノワール、いずれにとっても素晴らしい年にしかリリースされません。年に自身の名前をつけたメゾン設立の夢をかなえました。これはファミリー・キュヴェと呼ばれる上級ラインのブラン・ド・ブランで、息子のスタニスラスの名前を冠したコート・デ・ブランのシャルドネ。シャルドネの上品な複雑性と豊かさを堪能できるヴィンテージ・シャンパンです。辛口・白・泡こちらはコート・デ・ブランのメニル・シュール・オジェの単一畑である「レ・キャレル」で収穫されたシャルドネ100%で醸されるブラン・ド・ブラン。メニル・シュール・オジェは、クリュッグの「クロ・デュ・メニル」でもよく知られています。グラン・クリュシャルドネ100%。グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。グラン・クリュシャルドネ100%。グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。2002(WAで95点)に似た秀でた年。「モンジョリー」はル・メニル・シュール・オジェの単一畑。このパーセル名でシャンパーニュを生産する醸造家は、ロドルフただ一人です。秀でたテロワールで、うまみ・酸・ミネラルが三位一体となって余韻まで長く続き、とても素晴らしい味わいです。生産量わずか2,250本の希少なシャンパーニュです。2002(WAで95点)に似た秀でた年。「モンジョリー」はル・メニル・シュール・オジェの単一畑。このパーセル名でシャンパーニュを生産する醸造家は、ロドルフただ一人です。秀でたテロワールで、うまみ・酸・ミネラルが三位一体となって余韻まで長く続き、とても素晴らしい味わいです。生産量わずか2,250本の希少なシャンパーニュです。79,800円エリタージュ※超限定!1919年にカミーユ・ペテルスが最初のキュヴェを造り、今年でちょうど100周年を迎える老舗RMのピエール・ペテルス。彼らが、この記念すべき節目を祝して造った超限定キュヴェが、この「エリタージュ」です。このキュヴェは歴代のカミーユ、ピエール、フランソワ、そして現当主のロドルフによって醸造された19の素晴らしいヴィンテージをブレンドした、4世代が紬ぐ歴史を味わうシャンパーニュです。【1921・1947・1959・1964・1966・1969・1973・1976・1979・1982・1985・1988・1990・1996・2002・2004・2006・2008・2010】をアッサンブラージュし、再発酵させて醸造。1921〜1996までが1/3、2002〜2008が1/3、ボトリング前の2010(ヴァン・クレール)が1/3で構成されています。通常、ボトルから戻して再アッサンブラージュする場合はヴァン・クレールを1/2は必要とするため、この造り方は非常にリスクを伴います。初代のカミーユ・ペテルスから現当主ロドルフ・ペテルスまでの思いを紡ぐため、あえてリスクを取ったとロドルフ氏は語ります。二度と同じものは造られず、入荷本数もごくわずかの愛好家必飲のシャンパーニュです。喜びとエネルギーに溢れるこのシャンパーニュを、是非ご賞味ください。グラン・クリュシャルドネ100%。グラン・クリュ100%(ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ)所有する全ての区画の葡萄をブレンド。一言で表現すると、「SALINITE=塩気」。グラン・クリュシャルドネ100%。グラン・クリュ100%(ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェ)所有する全ての区画の葡萄をブレンド。5%のリザーヴワインを使用。ドサージュ2g/L、ドサージュをきわめて少なくすることで、よりキャラクターを明確にしたシャンパーニュ。イメージは白・灰色などの白い果実、ミネラル、冷たさ、硬質さ。グラン・クリュ畑:グランクリュの中でも特に選抜された優良区画から80%、1988年から継ぎ足し式で保管しているリザーヴ・ワイン20%。年より継ぎ足し式で保管するリザーヴ・ワインがふんだんに含まれます。長い余韻がそれを物語っております。グラン・クリュシャルドネ100%グラン・クリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高いシェティヨン。ドサージュ3g/l以下。気圧5.5〜6kg/c�u。