「かつお菜」という野菜を使います。高菜の仲間ですが、かつお節にも負けないくらいに「旨み」があることからかつお菜と呼ばれているんですね。他の地域の皆さんには馴染みが無いのでは、と思いますが、福岡の雑煮には欠かすことのできない地野菜です。だしがいらないほど旨みがあるので、お雑煮のほかにもおひたし、煮物、和え物など何にでも使える万能野菜です。茹でて、小分けにして冷凍しておいても便利です。あと一品、というときに大活躍してくれますよ。楽天市場では、今のところ当店しか扱っておりません。おせちの横に!博多雑煮にはかかせません!を楽天ポイントを利用してお得に購入するのがいいですよね!↑画像をクリックすると他の写真を見ることができます。