ど真ん中のストレートでしょう?二回目は銀座ライオンのハンバーグ&エビフライ!もちろんデミグラスソースを選択します。ハンバーグはもちろん、エビフライもちゃんと海老が美味しい。TOKYOのチーズインハンバーグ。ここはお店の天井が高く、とても良い空間。リーズナブルファミレス(和洋中がある)という王道で勝負するスタイル。三軒ともまさに「こういうので良いんだよ!(誉め言葉)」でした。考えてみると、例えば新規事業を立ち上げるとなった場合に、つい「誰もやっていないこと」を「誰もやっていない方法で」というようなことを考えがちです。先行する強者との戦いを避けるための一つの方法には違いありませんが、強者が同じことをやりだせば途端に負けです。客はそれを求めていると思っているのは商売人側だけであるということも少なくありません。逆にど真ん中のストレートでも当たり前のことを当たり前の場所で当たり前にやれば、もちろん客はそれを求めているので「王道」として受け入れられやすい。王道は王道として長年栄えているのでしょう。...と飲食店を長年経営する友人が言っていました。コンサルタントとかではなく、実業家が言うのだから説得力があります。それはさておき、これに味をしめて八王子の喰いしんBOYはしばらく「こういうので良いんだよ!」を探す旅になりそうです。Monday15:25あっという間に上流階級になってしまった友人。有名な経営者として、億を軽く超える資産を築き、メディアを通しても度々みかけます。そんな彼は、どんな価格のものであってもお金を出すときはプライスとバリューのバランスを見ているようです。国内の移動で飛行機に乗る場合、彼の席はエコノミークラスです。国際線ではファーストクラスに座っています。「ままごとみたいな食事はいらん」と、ひたすら寝るという過ごし方。国内線の食事が美味しくて、楽しみで仕方ない私レベルとは違うのです。車も普段は、軽自動車でウロウロしていますが、自宅ガレージには超高級車が並んでいて、ここぞという時には見たこともないような超高級車で登場します。彼が昔から好きなもの。それは、食べ放題とか飲み放題とか詰め放題とかそういう類。プライスとバリューのバランスが全てですから、3,000円だから行く、9,000円だから行かないというようなお店の選び方はしません。仮に価格は3,000円でも、3,000円以上の価値がない〇〇放題は全く許してくれませんし、逆に9,000円でもそれ以上のバリューが得られるのならば喜んで財布を開き、見たことのないカードを出して払っています。「3,000円の飲み放題に3回行けるじゃないか!」などと思っている私レベルとは違うのです。最近彼の中で流行っているのが、ホテルのバー等での飲み放題、いわゆる「フリーフロー」というスタイルです。「できるだけ良い環境で、質の良いお酒を、たくさん飲みたい、できれば低価格で」このニーズを満たすものとしてプライス<バリューと判断したのがフリーフロースタイルというわけです。色々なホテルのフリーフローを体験して回っていて「一回行ってみろよ」とオススメしてくれていたのですが、「大衆居酒屋の飲み放題に何回もいける金額」に勇気が出ず、なかなか挑戦できずにいました。そんな姿を見るに見かねて(?)、別の友人がコンラッド東京の28階にあるバー&ラウンジ「トゥエンティエイト」のフリーフロープランに連れて行ってくれました。晴天であれば、東京ベイエリアのかなり素敵な景色を眺めながらお酒を楽しむことができるようですが、当日は雪。それもまた風情があって良いものです。した空間に、座り心地の良い椅子。私の知っている飲み放題のお店とは違うのです。法被や鉢巻、ピアスに茶髪のお兄ちゃんお姉ちゃんのスタッフはいません。正装のものすごく感じの良いスタッフたちがサーブしてくれます。テーブルでは、コンラッドベアが「よう、飲みに来たのかい?(標準語)」と、九州男児の挑戦を出迎えてくれます。九州男児とはいっても、福岡は酒に強いわけではないけどね...おつまみは「世界各地のアミューズブーシェ」。そもそも「アミューズブーシェ」という言葉を使ったのが人生初です。肝心のお酒は...、どれもこれも美味しい。シェイク(ステア)して一杯ずつ作ってくれているのが分かります。そんな素晴らしい、上品な雰囲気の場所にも関わらず、とりあえず「全部のドリンク制覇や〜」等とやってしまうところが、本当に私は庶民だなと思うのです。いうことで、とてもとても素敵な体験ができました。フリーフローにハマりそうです。Monday12:24街にあふれるインドカレーのお店巡りをするのが趣味の私ですが、好きでよく行くインドカレーのインド人オーナーが機を見るに敏のようで、サイドメニューでタピオカドリンクを販売しだしたのです。「北海道産のタピオカ」が売りという。それ以来、色々なお店のタピオカドリンクを巡っています。地元の友人とそんな話をしていたら、東南アジアで大人気のChatimeというお店が日本にも出店して、大勢が行列を作っているとのことだったので早速行ってみました。我が八王子市からは立川の店舗に行くのが近いです。立川はららぽーと立川立飛のテナントとして入っており、長い行列を作っているのを横目で何度も見てきました。それはきっと立川だからと。