ハイテク券売機でメニュー。黒角煮増し五輪洞ら~麺1500円など。武蔵は高めなんだよなぁ。つけ麺1キロまで同料金だったり、つけ汁おかわり出来たりするので、それをする人はお得かもしれないけどね。黒角煮ら~麺900円の食券を買った。外国人スタッフひ渡すと麺の量を聞かれた。外国なまりがないスタッフだ。カウンターに五輪酢、五輪辛味がある。五輪辛味はネットで見た豆板醤みたいなものじゃなく、ミルに入ったスパイスだ。スープ割がポットである。シンプルで美しい盛り付け。黒い豚角煮、穂先メンマ、長ネギ、海苔。鰹節は豚角煮の下にヒタヒタになって固まっている。平打ちのゆるい縮れ太麺。包丁切りだそうだから、縮れは手揉みかな。それを啜ると、かなら優しい薄めの出汁が絡んでくる。どちらかといえば、麺の味が活きている。これは食べた事ない味だ。似たようなラーメンが思いつかない。美味いからどんどん啜る。味が薄いところ、長ネギが絡むとなかなかまだ美味い。スープだけ啜ると、私の馬鹿舌だとカニもカツオもわからない。混じり合って構築された旨さが程よく満足させてくれる。豚角煮は表面が甘く苦い独特の味。私は好みじゃないなぁ。鰹節を絡めて麺を食べたが、カツオらしさはなく全体的に美味しくさせる役割を終えた出がらしみたいな鰹節だ。穂先メンマも個性を強く発揮せずにまとまっている。なんか辛くしたくなるスープだから、五輪辛味をゴリゴリするが、なかなか削れず出てこない。海苔にかけて麺の巻き食い。辛味は効力を発揮し、自分好みの味に変化。酢の味に染まらず、酸味だけ程よく加わった。大盛り麺はすぐになくなった。スープをレンゲで啜るが、まるで薄くなくあらゆる素材が結合した味で美味い。食べきったあと、割スープだけレンゲで啜ったら、薄めのカツオ出汁だった。美味しく、また食べたことはないような味で満足した。リピートしたい中毒性はない。量も適度だったから、2杯目に向かう。最上級の背節腹節併せて2本の縁起物セットです。コメントを書くお名前メールアドレスホームページアドレスコメント※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。