実は私、化学調味料の類が苦手です。「ベジブロス」とは、野菜出汁のことです。《vegetable(野菜)+broth(だし汁)》から「ベジブロス」と呼ばれています。いつも捨ててもいる野菜の皮や根の部分を水で煮込んで出汁を取ったベジブロスが、野菜を無駄にすることなく使えて健康にも良く、美味しいと話題です❗どんな野菜にもファイトケミカルと呼ばれる、植物の力が含まれていて、これは加熱によって細胞外へ溶け出す性質があります。野菜ならではの甘みや風味が染み出した「だし」は、洋食はもちろん、お味噌汁などの和食にも使え、味に深みが出ます💗(2)野菜を有効活用できるベジブロスの材料は、野菜の皮やヘタ、根元といったいつもは捨てている野菜の「くず」。ベジブロスによって野菜をほぼ丸ごと活用できるため、無駄をなくすことができます💗(3)免疫力がアップベジブロスの「だし」に含まれる植物由来の成分「ファイトケミカル」には、免疫細胞の働きを高める作用があります。スープなので、体が野菜の栄養成分を吸収しやすい❗❗(4)抗酸化力がアップ強力な抗酸化力を持つといわれる「ファイトケミカル」は、人の体を老化させる最大の要因である活性酸素の働きを抑えてくれ、アンチエイジング効果が期待できます💗(5)抗がん作用も期待できるベジブロスの「ファイトケミカル」には、ビタミンやミネラルだけでは補い切れない強力な抗がん作用があるそうです。キレイに洗って野菜の水気を拭いてから冷凍しましょう野菜の皮やヘタなどのくずを鍋に入れる鍋に水1000〜1300mlと野菜の「くず」をすべて入れます。お酒を入れる火にかける前に小さじ1杯のお酒を入れます。蓋をして弱火で20~30分間煮ます。煮込んだ後がこちら👇ふわ〜っとコンソメスープの香りがするよ💗ざるで濾す火を止めて、ざるなどで濾します。無農薬野菜を使うのが一番だとは思いますが、お値段が・・。普通のスーパーの野菜も、農薬は水やお湯などによってもある程度取り除けると言われています。粗熱を取って冷蔵庫で保存し、1週間程度を目安に使い切った方が良さそうです。CATS暗号資産の情報サイトを運営するクリプト女子。多才な謎多き女子たち。気になる【ビットコインカジノ(Bitcasino.io)】で遊んでみた。