うどんと糖質制限:糖尿病でもうどんを食べていいのか?糖尿病を治療するために収集した情報をまとめていくサイトです。LINE2014.04.30糖質制限食を実践していると、無性に麺類が食べたくなることがあります。麺類は炭水化物の代表的なものなので、基本的にはNGです。ところが低GI値の食品リストを眺めていると、うどんが意外にも低GI食品であることに気づきます。それでは糖質制限を実践中の人がうどんを食べてもいいのでしょうか?結論から言えば、うどんはNGです。以前書きましたが、GI値は注意する必要のある指標です。GI値の多くは健常者を対象にして調査しているので、糖尿病患者にはあまりあてになりません。GI値は糖質量50gあたりの血糖値上昇に関する指標なので、1食にどれだけ糖質が含まれているかとは全く関係がありません。低GI食品でも1食あたりの糖質量が多ければ、血糖値は容赦なく上がります。(関連記事:GI値(グリセミック指数)と糖尿病患者にとっての注意点)うどんはたしかに低GI食品ですが、1食あたりの糖質量はかなり多いので、糖尿病患者の血糖値を大きく上昇させてしまいます。したがって、糖質制限食を実践している人はうどんを食べてはいけません。しても麺類が食べたいのなら、1食あたり糖質1g以下の低糖質の麺が市販されているので、こちらの記事をご覧ください。糖尿病Q&A太りやすい体質だと糖尿病になりやすい?肥満体型の人が糖尿病になりやすいのは純然たる事実ですが、「太りやすい体質」の人が糖尿病になりやすいかといえば、そうとは限りません。生活の問題を早期発見できるという利点があります。糖尿病Q&A血糖値が低いのにヘモグロビンA1cが高い理由とは?糖尿病は血液中の余分なブドウ糖の量、すなわち血糖値が多くなって起こる病気です。...糖尿病Q&A2型糖尿病と肥満とインスリン抵抗性の関係とは?インスリン抵抗性が高いということは、同じ分泌量でもインスリンの効き目が悪く血糖値...糖尿病Q&A妊娠糖尿病対策に!妊婦でもできる簡単な血糖値管理の方法とは?妊娠糖尿病の患者は最近増加傾向にあります。そこでこの記事では、食事内容を変えることなく簡単にできる血糖値管理の方法を紹介します。非常に簡単なので、誰でも続けられる方法です。糖尿病Q&Aキシリトールガムは糖尿病患者の血糖値を上昇させるのか?キシリトールは糖アルコールの一種であり、普通の砂糖と同じくらい甘いのにカロリーが4割も低いと言われています。このキシリトールを使ったガムが血糖値を上昇させるのかについて考えていきます。糖尿病Q&Aサプリメントや粉末代替食品だけだと血糖値が上がる理由とは?サプリメントや粉末代替食品は手軽に必要な栄養を補給できて便利ですが、それだけではかえって血糖値が上がってしまうことになります。その理由について詳しく説明します。Q&A糖質制限食レシピ。