システムエンジニアから一念発起して焼鳥屋開業を決意。単なる酒好きが独立・開業を成せるのか?その一部始終を綴ります。本日、『一蘭』がすすきのにオープン。超有名店で国内外85店舗目だそうです。場所は当店の裏のビル『ノルベサ』の1F。仕込みの手を止め、10時30分に伺いました。オープンから30分経過しているので店内はそんなに混んでいない。集中カウンター』か!!オーダー用紙に好みを記載して店員に渡します。昨日、みんなのテレビで裏技と紹介されていた青ネギと白ネギを両方〇。水は一人一つ蛇口があります。個室のようになっており、店内は静まりかえっていると勝手に想像していたのですが...予想に反して、オープン当日なのでスタッフ総動員しているからか、たくさんのスタッフの声が店内に響き渡っていました。博多ラーメンの細麺なのですぐにラーメンが出てきます。とんこつスープが五臓六腑に染み渡ります。朝から、ラーメン2玉食べたくなる程、旨い!完食!ごちそうさまでした。営業時間は10時~翌4時まで。『直どり』にも寄ってね~。札幌在住の54歳、すすきの南4条西5丁目第一秀高ビル1Fで『焼鳥酒房直どり』を開業。(02/05)暇だぁ。Gone)芙美の大きな想い。