のりのり明太じゃが春巻きのりのり明太じゃが春巻き焼きのり、明太子、チーズを使った酒のおつまみにピッタリな一品です。じゃがいもはホクホクで、焼きのりの磯の香りを存分に楽しむことが出来ます。約22分)じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、耐熱容器に入れラップをして柔らかくなるまで500Wで6分ほどレンジで加熱し、マッシュします。明太子の薄皮を取り除き、1に加え、細かくちぎった焼きのり1枚とマヨネーズを入れ混ぜ合わせます。1枚の焼きのりは4等分にします。スライスチーズは2等分しておきます。春巻きの皮に4等分にした焼き海苔1枚、切ったスライスチーズ1枚、2で作った明太じゃがいもを入れ、包んで閉じ目に水溶き小麦粉をつけます。熱した油できつね色になるまで揚げ焼き、完成です。余った明太じゃがいもはそのまま食べても美味しいです。じゃがいもはお好みで粗目に潰すと食感が残ります。具は火が通っているのでカラッと揚げる程度で大丈夫です。焼きのりコンテストレシピ集コンテストに参加頂いた全40レシピをご紹介致します。