11.05.032013/02/2621:14シュンギクと茎ブロッコリーのスティックセニョールとともに、チヂミ会で使う食材として十津庵が持参した十津庵邸のベランダで収穫された紫エンドウとサヤエンドウ。11.05.03紫エンドウという名前ですが中身は緑色の豆です。「ツタンカーメンのエンドウ」という品種名で種苗が流通しています。名の由来はまさしく古代エジプトのツタンカーメン王で、ツタンカーメン王の墓を発掘している時に見つかったのがこのエンドウの種ということらしいです。副葬品のリストにはエンドウは載っていないので、この話は伝説の域を出ないとか。́艸`)ただ、エンドウという作物自体は当時から栽培されていたそうです。乾燥状態でも外気に当てて保存すると1年で発芽率が10%程に落ちます。墓の中から見つかったとするなら外気にはさらされてはいなかったので、ある程度保存状態は良かったのかも知れません。発芽率は落ちているだろうと思います。それから発芽したとするなら凄いことだと思います。゚)wこれまたサヤエンドウと一緒にチヂミになりました。後日、豆ご飯になりました。炊き上がってから炊飯器の中でしばらく保温状態で置いておくとうっすらピンク色になるらしいです。