漁獲期間が短く、お召し上がり頂く期間は、たった二ヶ月ほどしかありません。雌蟹特有のプチプチした食感の外子と、見た目鮮やかな朱色の未成熟卵の内子、そしてこくのある味噌が味わえます。お好きな方は、手で割りながらすするように隅から隅までお召し上がり頂いております。苦手な方には、食べやすいように仕上げてお出ししております。お早めにお召し上がり下さい。し・配達も御受けしております。詳しくはお問い合わせください。