6分シェア全国には銘柄豚が数多くいます。それぞれに特徴のある豚肉ばかりですが、その地域独特の育て方や独特のエサを与えたり独自の飼育方法で育てられている。全てではありませんが青森県にどんな銘柄豚・ブランド豚があるのか調べてみました。出荷体重:113kg前後ランドレース大ヨークシャーデュロック青森地養豚(あおもりじおうとん)肉質は脂にもくさみがなく、甘みがあります。出荷体重:115kgランドレース大ヨークシャーデュロック奥入瀬ガーリックポーク(おいらせガーリックポーク)豚肉特有の臭みが少なく、脂身には口に広がる甘味があり食味も良い。うま味成分のイノシン酸が多く含まれ、脂に甘みがあり、食味のよい豚肉です。出荷体重:110~115kg大ヨークシャーランドレースデュロック奥入瀬の大自然黒豚(おいらせのだいしぜんくろぶた)豚肉特有の臭みがなく、筋繊維が細く、弾力・しまりに富み、適度な歯ごたえ、独特の味があり、特に脂肪は白くしまり、良質でほのかな甘みがある。奥入瀬ハーブポーク(おいらせハーブポーク)4種類のハーブ(ジンジャー、シナモン、ナツメグ、オレガノ)を組合せた特撰指定配合飼料で肥育し、上品な香りとさっぱりした脂肪、やわらかくジューシーなおいしい肉。独自の検査体制による飼善管理で、安心・安全に健康に育てられたハーブ豚です。出荷体重:115kgデュロック川賢のこだわりポークSPF(かわけんのこだわりポークSPF)加熱しても柔らかくおいしい。保水性が高いので旨味を逃がさず調理できる。赤味の部分に適度な脂肪が含まれていてジューシー。肉質がきめ細かくやわらかな食感。冷めても固くならずおいしい。