発芽ベルギーエシャロットの発芽ベルギーエシャロットが発芽しました!秋に食材として買ったものを、少し取っておいて、水に浸けてみたんです。したら、球根の下から白いひげ根が、上からはニラに似た葉が出て来ました。球根の芽吹きって、なんだか春を感じる光景...まだ冬の始まりだけど。ベルギーエシャロットエシャロットといえば、らっきょの細長いヤツで、味噌とか付けて生で食べるアレだと思ってたんですけど、どうやら違うみたい。日本でエシャロットとして販売されているのは、軟白栽培されたラッキョウだそうです。西洋料理に使われる本物のエシャロットは、この小さな玉ねぎみたいなベルギーエシャロット。ベルギーエシャロットは、西洋だけではなくアジアでも、香味野菜として広く使われている野菜なんだって。我が家で使ったのは、今回が初めてでした。味は、ネギとニンニクの中間みたいな感じかなあ。球根の大きさはだいたい直径4~5cmくらいです。形は小玉ねぎですが、中はニンニクみたいに分球してます。土に植えるときには、分けて植え付れば良さそうですね。“ベルギーエシャロットの発芽”お久しぶりです!エシャロットって、多分それと分かって食べたことはないと思う。いう味なんだろう...。このまま水栽培ですか?確かに、春を感じさせる...。commentこんばんは。そうそう、これが本当のエシャロットなんですよね。うちは日本でいうエシャレットを今年初めて育ててます。偽者というわけではなく微妙に名前は変えてるみたいですけど、紛らわしいですよね!どんな風に育つか、楽しみにしてます。commentひなさん、お久し振りです!無事出産し、2ヶ月が経ちました。最近、昼間少し自分の時間が持てる日があるのでブログUPしつつ家庭菜園復活の予定です。夏野菜の撤収から~~エシャロット、私も苦そうで食べたことないと思います。柚子胡椒手作りって凄い!九州、特に福岡ではうどん屋さんには必ず置いてあります。comment☆おじゃままさんへ普通に売られてるエシャロットは、辛いネギみたいな感じです。美味しいですよ!これは、そのうち土に移そうかなと。おじゃままさんも、これから年末に向かってお忙しいでしょうが、お身体には気をつけて...。comment☆おばちゃんさんへ生でも美味しそう~。辛味がアクセントになりそうですね。ネギにも薬効があるし、ベルギーエシャロットも良いかもしれませんね。comment☆Kochanさんへこんばんは。日本のはエシャレットだったんですか~。こんな微妙なネーミングの差があったとは知りませんでした!外来語の読み方の違いかと思ってましたよ。comment☆菜葉ももさんへほぉぉ~、福岡では、柚子胡椒をお味噌汁に!柑橘の香りがするピリカラ味噌汁、うーんいいかも。うどん屋さんに常備されているって話も面白い~。今度うどん食べる時に試してみます。comment返信をキャンセルする。Reserved.当ブログの文章や写真の無断転載・転用はお断りします。当方の許諾を得ないでコンテンツを盗用することは、法律により著作権侵害などの違法行為となります。