一滴屋[NEOPASA駿河湾沼津(上線)。地産地消を謳い文句にすかいらーくグループのニラックス(株)がフードコートで運営する3店のうち、ラーメン店を選択。天野醤油の甘露しょうゆ使用。一滴屋[NEOPASA駿河湾沼津(上線)。地産地消を謳い文句にすかいらーくグループのニラックス(株)がフードコートで運営する3店のうち、ラーメン店を選択。天野醤油の甘露しょうゆ使用。一滴屋NEOPASA駿河湾沼津(上線)のフードコートで朝食。どれにするかと見渡すと、海産は沼津港の漁港でメイン道路に店舗を出店している「サマサ水産」。優先使用している「駿州醤油らーめん一滴屋」が候補。藤枝ではないので朝からラーメンというのもナンだし、サマサ水産も魅力的だが、当日は沼津で昼食予定なのでわざわざサービスエリアのフードコートで海産物を食べることもないかなあとかいろいろ検討していたら、一滴屋に「甘露しょうゆ使用」の文字。ご存知、天野醤油(御殿場市)の人気商品です。使った醤油、特にアルコールを使用した醤油は興味の対象外なんですが、使っている地元人からの人気は絶大。「富士山の湧水を使用」を謳い文句にした再仕込み醤油です(再仕込み醤油:生醤油を作り、その醤油をさらに蔵に入れて熟成した醤油。時間と原料費がかかるため価格的に高くなる)。申し訳ないですが、再仕込み醤油、特に原材料にアルコールを使用した「甘露しょうゆ」にはあまり好感を持っていなかったのですが、ラーメンに使うとなると話は別。「いっちょう試してみるか」となるから不思議。すかいらーくグループのニラックス(株)が運営されています。開発”と表現してよいかどうかは別として)あらたな取組みにチャレンジされているようです。SA施設全体の運営は別会社であり、施設面の設備関係の責任は同社にはありませんが、どう考えてもピークタイム以外を狙って食事しないと席が不足するのが明白な人気SAフードコートの中に出店。POPやパンフで「名物”あさり”潮浜らーめん」を押しているが、初の店ではいつも基本のラーメンをオーダーすることにしているので「駿州醤油ラーメン」を選択。「豚と丸鶏のダブルスープ」ということですが、魚介の粉も若干使用しているようです。背脂が乗っていますが、くどさは感じません。「作りこまれた味」というよりは「きちんと味を調えた味」という印象です。ラーメン実食の感想ですが、一般的なラーメンとしては平均点レベルでしょうか。SAのラーメン店としては及第点以上。営業時間の短い路面店のような「しっかりと原材料の下ごしらえから時間をかけて調理し、スープなくなり次第終了」という店の都合を客に押し付ける手法は採用できません。フードコート営業時間中は常に注文に応じる必要があるわけで、スープの水分蒸散による塩分変化も考慮しながら待機しなくてはいけません。いったことを考慮するとSAのフードコートでいただくラーメンとしては充分、及第点という結論です。大事なのはラーメンが美味しいかどうかだけだ?まったくおっしゃるとおりです。15時開通===========================◆新東名SA・PA訪問シリーズは5記事あります。高速の風景スタンプラリーやパンフレット類はこちらにアップしています。NEOPASA<ネオパーサ>静岡】。遠州森町PA、掛川PA、藤枝PA】天神屋まとめ記事もあります。よこじ(愛知県豊田市)三河ブラックと三河ゴールドをいただく。ブラックは強めのタレを使っているためだが、スープはきちんと出汁感を感じたという話。