うどんは手打ちで太さ不揃い、角が少し崩れています。噛んでみると、最初こそ柔らかいもののすぐにゴチンとした歯ごたえ。イーハトーボと似て固いですが、こちらの方が少し弾力がありますね。粉の風味がふんわりと感じられます。ダシは綺麗な透明で、ほんわかとしたイリコの香り。飲むとイリコの風味を薄く感じた後に、甘みが残りました。妙にうどんの表面がツルツルしていて、ダシが絡まない印象がありました。良い所も幾分見受けられるのですが、純手打ちの本格讃岐、イーハトーボの姉妹店と、店の外でも中でも看板でも掛け声でも声高々に宣伝している所に、型にとらわれた印象を覚えました。周りの雰囲気は良いですし、まだ始まったばかりなので、これからお店として余裕が出て来て、良い意味で丸くなって来れば良いなぁと思います。738-3【Map】11:00~15:00(売り切れ終了)月火木金休(祝日は営業)TOPへ戻る。