wpmaster西明石駅周辺の焼き鳥屋さん~番外編(2)ヒップの口当たりの悪さとやげんなんこつ~ツイートシェアはてブLINEPocket昨日、初めて行った地元の焼き鳥屋さんで、前から疑問に思っていたことを伺ってみました。以前、やきとりひろば『じん』に行かせて頂いたときに、ヒップにちょっと口当たりが悪いものがついていて「なんかいまいち。取ってくれたらいいのに」と思っていました。昨日の焼き鳥屋さんでもヒップを頼むと口当たりが悪いのがついてきたので、初めて行った店なのにぶしつけだとは思ったのですが教えて頂きました。「ヒップについているザラザラした硬い所は骨の部分で、鶏が新しくないとこの部分が黒くなります。輸入物や新鮮でない鶏の場合はあらかじめ取り除いてあります。このザラザラがついているヒップを出すお店があったら、それは新鮮な鶏をお出ししている自信の現れです」あと、最近よく見るやげんなんこつについて教えて頂きました。昔はひざなんこつ(丸っこい奴)をよく見かけたと思うのですが、鶏屋さんに聞いたときにひざなんこつは1羽から2つしか取れないので貴重なんです。聞いたことがありました。げんなんこつになってこれも「なんかいまいち」と思っていたので、思い切って伺ってみました。「ひざなんこつは1羽の鶏から2つしか取れませんが、やげんなんこつは胸のなんこつで1つか良くて2つしか取れません。単価も高くひざなんこつよりも貴重です。最初はひざなんこつとやげんなんこつの両方を出していたのですが、やげんなんこつの方が売れるのでこちらに変えました」。3位入賞!!オセロクラブ設立RECOMMENDこちらの記事も人気です。明石市フォトコンテスト開催キャンパスライフ2018.6.27今日はちらし寿司の日キャンパスライフ2018.7.13大雨、大変でしたね。本日ブログ担当の林です。直線を描くためのアルゴリズムです。61ビュータブレットをサブモニター代わりに活用。ノートパソコンで作業をしていると、そのデスクトップの狭さを感じることがあります。3月12日、第3回ICT専門学校卒業式が挙行されました。現時点で高橋利政さんの分をVectorに上げています。西明石キャンパスJR西明石駅東口から徒歩8分。尾道へ行ってきました。