ID:53Rl9ZK.0※2レス読み飛ばし可ここでやる夫が、ロングモーン蒸溜所マネージャーR・B・ニコル氏に尋ねた質問の記録を、日記から抜粋します、インフレの影響がよく見えますね余談ですが、ヨーロッパでは1600年頃から第一次世界大戦まで、貨幣価値がほとんど変化しなかったため、ある一定の国債を持つと金利だけで生活する事ができました、このような階層を「ランティエ」と呼びます彼らは文化の担い手でしたが、第一次世界大戦のインフレにより、社会階層としてのランティエは消滅しました。いいえ、イースト菌はビール醸造所から購入します。褐色のペースト状をしています。1箱75キロのものを、2、3箱使います。山を3キロほど上ったところに湧き水があり、そこから近くの貯水槽までポンプで送ります。その理由は、清らかな水です。雪解け水が地面で濾過され、上質の水となって出てくるのです。ピート(草炭)もスコットランド独特のもので、香気を醸し出してくれます。いいえ、カナダ産の樫です。最高のウイスキーはシェリー酒の樽で熟成されるもので、これはスペインから輸入します。ただの樽なら2ポンド10シリング(10シリングは、0.5ポンドで、1ポンド100ペンスの現行制度では50ペンスに相当する)。シェリー樽なら、4ポンドほどすることもあります。第一次世界大戦前は、1ガロン3シリング(現行制度では15ペンス)でしたが、今では10シリング(50ペンス)です。今は、8ブッシェルで71シリングですが、以前は30シリングでした。今では1平方ヤードあたり7シリングです。大戦前は1トンあたり2シリングでしたが、今では2ポンドです。16ハンドレッドウエイト(1ハンドレッドウエイトは112ポンド、約50.8キログラム)の石炭で、100ガロンのウイスキーが蒸溜できます(5銭5厘分の石炭で、ウイスキーが1升蒸溜できることになる)。1回目のマッシングが終わった段階でのファースト・マッシュの糖度は80、セカンド・マッシュは25、サード・マッシュで7度です。醗酵は2日でほぼ完了し、最終的な糖度は2度です。実習となると外部の人間には警戒心が強くなります。Diageo社)の買収の危機に晒されていた当蒸溜所では、実習とは言え、詳しい説明はもとより、機械に近づかせても貰えませんでした。CM(1)以上の内容はhttp://gokumonan.blog87.fc2.com/blog-entry-4398.htmlより取得しました。このページはhttp://font.textar.tv/のウェブフォントを使用してます不具合報告/要望等はこちらへお願いします。