北海道(特に道東)の美味しいや楽しいを日本酒を通じて紹介します。trackback今朝一番、甑の蒸気を真剣に見つめる新人のM氏。その後ろ姿が目に入った。その時、やたらとカラフルなタオルが気になり近づくとまるで『わざとだろ!』ってくらい某人気アニメを前面に出したタオルの巻き方に思わず写真を撮りました(笑)Mさん、お子さんいるので、なんか微笑ましいのですが偶然にしてはこんなにロゴが前面に出るタオルの巻き方ってすごい確率だなって(笑)まるでM氏のスポンサーが某アニメみたいな(笑)朝からなんだか和やかになりましたよ。今後もM氏のタオルに注目です(笑)活性酒は、例年とほとんど変わらない温度経過で発酵中。この時期は暖かいので通常より早く元気良くなってしまいます。過去の温度経過表とにらめっこ。何かいいヒントが隠されていればと思うのですが・・・・1月発売予定の生酒の仕込み準備も始まっています。酒母室では、前日醸し屋が培養した酵母を使ってつよし氏が初めての酒母担当で頑張っています。経験ばかりで、同じく過去の経過表を参考に温度の経過をとっているところです。仕込みで使う酵母を培養したので元気に育つか心配でしたがプチプチと音をたてて炭酸ガスを排出しています。採用募集は終了致しました。沢山のご応募ありがとうございました次年度の募集も同様に、ブログにて開催する予定です。今後ともよろしくお願いいたします。まで読んでいただきありがとうございます!醪、少しずつ増えてきましたよ!!!徐々に作業が増えてきて役割分担する仕事も増えてきます。沢山の27BYですが、みんなで頑張っています!今日も応援クリックお願いします!!!ピンクの文字をクリックしてね▲釧路の新しい情報探してみませんか?釧路のブログが沢山!!------------その他に参加しているブログのランキングです。゚)b“醸し屋日記読んだよ!!”っという方は、釧路と日本酒の為、応援クリックお願いいたします。冬は蔵人、夏は何でも屋の若僧が、蔵の様子と釧路のよさを楽しくお伝えいたします。新商品や季節商品の情報を流す・・・かもしれない(笑)気まぐれメルマガです。