<牛肉の味付け>水(1カップ)、中華顆粒スープ(小さじ1)、A油(大さじ1・1/2)、みりん(大さじ2)、酒(大さじ1)<炊飯するときに>水+牛肉の煮汁(2カップ)、B油(大さじ1/4)1もち米を洗い、水に30分ほどつけ、ザルにあげる。2れんこんは皮をむき、縦半分に切り、さらに縦3~4当分し5mm~1cm程度に切り、水にさらし、ザルにあげる。牛肉は1cm程度の幅に切る。3スナップえんどうはゆでて水にとり、細切りにする。入れて煮立て、うずらのゆで卵、2の牛肉をいれて煮る。54をザルにあげ、牛肉、うずら卵と煮汁にわける。6煮汁に水をたし、2カップにする。7炊飯器にもち米6の煮汁に水をたしたもの、4の牛肉、2のれんこん、?油大さじ1/4を加え、好みで塩少々加え、炊飯する。8炊き上がったら、具が均一になるように混ぜる。うずらたまごをのせ、細切りにしたスナップえんどうを添える。レシピのポイントうずら卵と牛肉を煮て味をつけ、煮汁で炊き込みました。れんこんは厚めにきって、食感をたのしめるようにしました。この週末、東京から車で1時間とちょっとで訪れられる自然が豊富な「なめがた」にいらっしゃいませんか。「なめがた」では年間60品目もの野菜やお肉・お魚などの美味しいものが皆様のお越しをお待ちしています。お腹も心も満足して頂けると思います。皆様のご来訪を心よりお待ちしております。