海外駐在生活になって料理が「誰でも出来ることが」から「私にしかできないこと」に変ったことで、臨む姿勢が180度変わりました。よっしゃやってやるでーみたいな。和食に対する評価のハードルが低くなります。海外でこんなおいしいから揚げつくるとか!私の天才かな?自我自賛するようにもなります(笑)そうすると、人間単純なのでよーし次もがんばるぞ!ってやる気がでます。日本で2年前の私の料理出したら、なんだこれ!まずい!って言われて、しゅーん、じゃもう作らないよ、、、ってなったかもしれません。人間、褒められると伸びるんですよ(笑)自分の手を動かすと、その意味も分かってくる。冒頭でも述べたとおり、海外で手に入る材料や調味料は限りがあります。便利な調味料もないし、お肉は骨付きや塊で売っています。日本にいたら食品メーカーさんやお惣菜つくってくれるおばちゃんやお肉屋さんがやってくれたことを、自分でやらないといけません。やるの?という作業がたくさん出てきます。めんつゆやドレッシングを自分で配合してつくる。鶏のもも肉の骨をはずす。