楽しみながらいろいろと創作料理に挑戦してやした。ぼんぼち料理のひとつを紹介させていただこうと思いやす。フライパンに、ごま油とちぎった鷹の爪を投入し熱しやす。強火でざっと炒めやす。赤ワインを入れ、もう少し炒めやす。蒲焼きに付いてるタレをまわしかけやす。シーズニングソースで調節しやす。弱火にしてもう少し炒めやす。火を止め、カレー粉と五香粉をまわしかけ、全体になじませやす。これで出来あがりでやす!ゴーヤのスライスは薄過ぎないほうが、鰻やスパイスの強さと調和がとれて合うと思いやす。色どりも豊かになって楽しめると思いやす。白いご飯にもビールのアテにもぴったりの一品でやす。トラックバック(0)共通テーマ:映画あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。07:13)ウナギとゴーヤにゴマ油?ワイン?そんでカレー粉!???想像つかん!一度作ってみなくては。08:12)お早うございます。12:04)お久しぶりです。僕はゴーヤが大好きで、自由が丘の沖縄居酒屋さんに時々いくのですが、これはよさそうですね。マスターに言ってみようかな。12:50)夏バテに効きそうなお料理ですね。13:48)蒲焼のたれとカレー粉!なんて素敵なコンビ♡。ワインが意外性がありましたがごま油や鷹の爪が香り高いゴーヤ+うなぎ...想像しただけで香ばしくてたまらない^^!。食べたい食べたい食べたい。15:41)ビールに合いそうな夏向きの料理ですね。読んでいるだけで、涎が・・・。15:51)元気が出そうですね。17:31)おなかすいてきました。18:06)うなぎはあまり得意ではないのですが・・・とーーっても食べてみたくなりました。スパイシーいいですね。19:08)面白い取り合わせですね。以外は食欲不振が一切ないのです。鰻は大好物、分厚い焼きたてを食べたいです。19:24)これは味が想像できない面白そうな組み合わせ。22:28)鰻だけだとお高いので、ひつまぶしやゴーヤなどかさ増しできるものは積極的に取り入れたいです。おいしいものをいろいろ召し上がっていらっしゃると、これは合う!と勘が働くのかもしれないですネ。00:19)夏のゴーヤはちょっと苦みがきいて美味しそうです。この料理、面白そうですね。07:27)鰻とゴーヤか~鰻は好きなんだけどゴーヤがチョッと苦手なんだよね(^^;ぁっ、昨日はお疲れ様でした。17:44)ゴーヤとウナギでは豪華な感じで美味しそうですね。先ほどゴーヤとシシトウとなすを採ってきました。炒めて甘辛味噌で頂こうと思っていましたが、鰻を入れてみます。お料理は聞いたことがあるので鰻と赤ワインは合うのでしょうね。ニガウリは一時期よく食べましたがこの頃はご無沙汰です。19:52)ゴーヤは食べたことありません。こちらの人はあまり食べないのではないでしょうか。19:56)ウナギとゴーヤの炒め物。スパイシーで夏にぴったりですね。19:56)みなさん鰻とゴーヤ、お好きなかたも苦手なかたもこんばんはでやす。お味の想像がつかないというかた多いようでやすね。エスニックな感じになりやす。蒲焼きのタレにカレー粉、意外に合いやす。スパイスは、五香粉がなければカレー粉だけでもよいと思いやす。鰻に赤ワイン、合いやすよ。赤ワインを入れると鰻がホワ!と柔らかくなりやす。今年は鰻が少々お安いのでやすか。25日過ぎなら丑の日過ぎでさらにお安くなるのでやすね。20:26)ゴーヤと鰻とは、夏にピッタリの組み合わせですね。私はゴーヤが好きなのですが家族があまり食べません。鰻の甘辛いタレと合わせたら食べてくれるかもしれません。21:04)東京で一人暮らしをしている時は少し料理もしましたが今は、さっぱりです。妻に作れと言われるのですが味に自信が持てません。09:06)美味しそうです。10:40)鰻とゴーヤ、両方とも大好きです!作ってみたいけど、安くなったといっても国内産だと1匹¥1800位では中々手が出ません。14:12)最後のスパイスで味わいがより豊かになる感じ。17:52)夏バテに効きそうな料理ですね。鰻は蒲焼のまま、ゴーヤはチャンプルしか作らないのですが、鰻とゴーヤのレシピが頭から離れません。ビールにも合いそうですよ。17:55)鰻とゴーヤを一緒になんて、まるで思いつきません。ゴーヤは体にいいですが、家族には不評です。18:55)みなさんご家族がゴーヤ苦手というご家庭も少なくないようでやすね。完全に苦味を取ろうとするのは難しいかも知れやせんね。この料理はスパイスやタレの強さでそんなに苦味感じないかも・・・・。ビールにもかち割りワインにもよく合いやすよん。これを食べれば夏パテ知らずになる・・・・・・かも知れやせん。あ、今ぼんぼち夏パテ中なんでやすが、今年はこれ食べてないからかも(◎o◎:それはそうと、小皿お誉めいただきありがとうございやす。15年くらい前にアンティークショップで求めやした。20:32)お葬式のお返しにもらった冷凍のウナギがあるし畑で採れたゴーヤもあるので作ってみます。五香粉葉使った事がないのでスーパーで見てみます。21:37)うなぎとゴーヤ、想像できないです。23:11)ゴーヤと鰻ですか。鰻は脂っこいですが、ゴーヤとならさっぱりしてちょうど良いかもです。丼にして食べてみるのも良さそうですね。14:42)みなさん想像できないでやすか。丼にしてもいいでやすね。五香粉、そうとう色んなスパイス(特にアジア系)を置いてあるスーパーでないとないかも知れやせん。なかったら、カレー粉と蒲焼きに付いてる山椒で作られてみてくだされ。21:06)私はニガウリが大好物で、いろいろな食べ方を試してきましたが、ウナギの蒲焼とのコンビネーションは未体験です。記事を拝見するだけでも、思わずほころんでしまいましたので、早速試してみましょう。素晴らしいレシピをありがとうございました。さん好きなもの食べたい物を集めたらこのメニューが出来上りやした。食べ進んでいて飽きやせん。最後にお皿に盛られた料理が出て来るのかと思ってたら・・(;∀;)ゴーヤチャンプルが好きで今年は「美味しい美味しい」と言ってたら「要る?」と言う人が3人現れ、もらってたら冷蔵庫に今や4本・・・ゴーヤ、焼肉のタレと博多あまタレってのを合わせて作るとめちゃうまです。07:12)ゆうさんすいやせ~ん、本来ならここに出来あがりの写真を載せるとこなんでやすがなんせあっしは今ぜんぜん料理じたいを作らないもので、しかたなく代わりにこんな写真を載せやした。ゴーヤチャンプルお好きなんでやすね。ゴーヤ料理の王道でやすよね。01:58)たじまーるさんこのお料理だと、鰻の味とスパイスの強さであまり苦味を突出して感じないかも知れやせん。19:47)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。6最近のコメントこんばんは。..素敵な画像に心洗われます。ヴィンテージ..納得できるお話でした。