(三重県1位)をいただきました。(三重県1位)をいただきました。3月をもちまして平成23年度の日本酒製造を無事に終えることができました。油正では、3月をもちまして平成23年度の日本酒製造を無事に終えることができました。今冬製造しました新酒は蔵内において低温で貯蔵し、熟成具合に合わせて順次出荷いたします。山本隆章より)酒造りに携わって50年、杜氏になって26年となりますが、毎冬新しい気持ちで「もっと旨い酒を」と頑張っております。この冬も思い描いた通りの酒造りをすることができ、充実感をもって終えることができました。)で4世代7人の家族とともに、牛(松阪牛となる子牛)を育てたり、米作りをしたりして過ごします。次の酒造が始まる10月には、また戻ってまいりますので皆様どうぞよろしくお願いいたします。