印刷する2この季節の食材を具にしてもっちりとした、しかも香ばしいガレットに。【1】そば粉、塩、卵を混ぜる。これに牛乳と水を合わせて少しずつねりながら混ぜていく。ねばりがでても冷蔵庫で寝かせると落ち着くのでしっかり混ぜる。【2】なめらかに混ざったらラップをかけて冷蔵庫で半日以上は寝かせる。鮭は薄めにそぎ切りにして塩、こしょうする。ほうれん草は、塩を入れた熱湯で色が鮮やかになるまで茹でて丘上げしておく。冷めたら水気を絞り、4cm長さに切る。ナツメグを振り、ほぐしておく。【4】フライパンにオリーブオイルを少量入れて、鮭をこんがりと焼き付けて取り出す。ベーコン、ほうれん草、しめじも同様に手早く炒めて取り出す。生地を冷蔵庫から出し、水を少しずつ加えながら混ぜる。泡立て器で持ち上げたとき、さらさらと流れるくらいまでにする。【6】フライパンにバターか、オリーブオイルをたらし、キッチンペーパーで全体にのばす。生地を流し、フライパンを回しながら薄くのばす。中央に具をのせて、卵を割入れる。四角に折り曲げて弱火にしてフタをする。白身が好みの状態になれば皿に盛る。★調理のコツ・ポイント★ガレットの生地に卵と水を合わせて混ぜるときにー気に入れるとダマが出来やすいので様子をみながら何回かに分けて入れる。伊福町)■先生のプロフィール大学卒業後、あらゆる企業に従事し、その後結婚し専業主婦となる。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。