クロシビカマス【かぎけんWEB】クロシビカマス【かぎけんWEB】クロシビカマスは、スズキ目クロタチカマス科クロシビカマス属の海水魚です。海底付近に群れで生息する海水魚です。体は細長く円筒状をしており、体表はメタリックで黒光しています。鱗は無く、眼が黒く大きい。口が大きく、歯は鋭い。食べ物は、魚や烏賊などの肉食性です。食用魚で、身は白身で脂がのっています。皮下に骨があるので包丁を皮側から入れ細かく丁寧に骨切りし、煮付けて食べると美味です。調理法:包丁を丁寧に入れて細かく骨切りして煮付ける。「ムツ狙いの釣り師にあげられちゃった。「昨日の煮付けに満足出来へんかったようで残りの片身で再挑戦された。房総釣行時の昼食(番屋で)。