海苔5枚、チャーシュー5枚、青ネギ、味玉がのる。家系らしさがあるが、ほうれん草はのらない。麺もまあるい太麺だから、家系っぽい。啜ると、なかなか美味い。鶏も豚もバランスよく感じられるスープが絡んでくる。浮いてる油も嫌味ない。ご飯のせをいろいろやる。油くどいタイプなので、ご飯に緩和され美味く感じる。家系らしいスープ浸し海苔のせ。味玉割ると黄身が少ない。ここで、あれっ?って思った。味玉自体かなりしょっぱく、味付けの旨さがわからないほど。肉あんをのせて食べる。麻婆の肉に似た感じの餡だが、多くのせるとしょっぱい。食べてる間、客の出入りが激しい。近くで大きな工事してるみたいで、その労働者が頻繁にくる。この人たちにはこのしょっぱさが合うのだろう。常連も多いみたいで、厨房の人と気さくに会話している。残った肉あんをライスにのせて、ラーメンスープをかけて食べたら、こりゃしょっぱい。美味くて食べてしまった。ラーメンに戻って、胡椒がけの海苔巻き食い。麺食べきり、スープはしょっぱすぎて飲めなかった。