家で楽しい毎日のお昼の備忘録と猫と。昨日のお昼は卯月製麺のさがえ蕎麦で刻みきつね。お蕎麦のお出汁を作るときには、昆布出しにたっぷりの鰹を使い薄口と濃い口醤油を合わせて作っています。お蕎麦が関東のもので、少し甘めのお出汁になるからでしょうかねぇ。おそばは濃口、何となくそうしています。京都では、薄口と濃い口、白だし醤油を分けて使うので、何十年と住む間に使い分けも上手になってきたような気がします。結婚して初めてうどんを濃口醤油で作ってだしたら、「こんなん、黒くてお出汁が飲めへん。」とか言われましてねぇ・・・。白ネギを使ったら、違うとか。「オイオイオイオイ」ですが、随分と鍛えらえられたのでしょうかねぇ。いうか、そういうこと、何十年たっても忘れられへんのです。(笑)黒七味をかけていただきましたら、なかなかパンチのあるおそばになりました。昨日は仕事が残業になりましての帰宅、8時を過ぎるともう作る気がなくなる。胸の赤いタイマーはピコピコ状態です。お魚屋さんへ走りまして、明らかな残りもんをいただいて帰りました。醤油も旨ければ何とでもなる。2種使い分けでいただきました。ささみは塩コショウをして、網焼きに。半生を柚子胡椒とポン酢でいただきました。タータを解凍していたので、それを食べました。バジルはプランターから。元気でしっかりした葉に育っています。夫、足りないというので、最後は竹の子とおにぎりに。健啖家とは言うほどでもないと思うのですが、割とよく食べる夫。疲れているときには、「まだ?食べるの?」という気持ちになります。本日は仕事の後、泊り客。関東の方なので竹の子三昧いたしましょうかねぇ。国芳さん、昨日は少し元気で、外で日向ぼっこをしていました。国芳さんの父親は、ブッチーかなと思っています。ご縁があって、我が家にきたのでしょうねぇ。»このページのトップへプロフィールAuthor:チグラーシャ京都市在住。ちびちゃんメス猫16歳。まるちゃんメス猫15歳。国芳さんもとオス猫3歳。