昔は娘さんなどが結婚適齢期を逸した場合などに使っていた。タマネギはとうが立つと中心部が硬くなり食べられなくなるが、早い段階なら食せる。ニンニクはとうが立ったらそれを摘み取り食する。数本のとう立ちしたタマネギでスープ煮を作る(いもこさんに教えて貰った)。ニンニクのとうは豚肉と炒め、タマネギ味噌で味付けし、最後にユズコショウでピリッとさせた。05:00料理プロフィールAuthor:neko70代の女性。ブログを始めてから13年目に。ユーチューブ動画もあり。下段のリンクからどうぞ。