LINE2018.05.07せっかくチャーシューを作ったのに、柔らかくならずにパサパサになってしまったことってありませんか?パサパサのチャーシューって美味しくないですよね...。siteまずは固いチャーシューを柔らかくする方法を試してみる?チャーシューが硬かったら、更にコトコト煮ていきましょう。鍋にチャーシューとその煮汁を入れ、日本酒と水を適量注いで、落し蓋をして弱火でコトコト煮ていきます。ポイントは、グツグツ煮ないで、必ず弱火でコトコトとじっくり煮ていくことと、煮汁が減ってきたら、水を継ぎ足しすること。煮汁がない時は、醤油、砂糖、ダシ汁を加えて煮ると良いですよ。水を継ぎ足す際も、味が薄くならないか心配だったら、少し醤油も足していきましょう。だいたい1~2時間ほど煮ると、硬いチャーシューがかなり柔らかくなりますよ!時間はかかるけど効果的なので、ぜひ試してみてくださいね。・パサパサのチャーシューはスライスして焼こう!チャーシューが硬くて美味しくない時は、まずチャーシューを薄くスライスしてください。フライパンに油を薄くひいたら、スライスしたチャーシューを両面焼いていきます。軽く焼き目が付くぐらい焼いたら、丼に盛ったご飯の上にのせ、白髪ねぎか刻んだ万能ねぎをトッピング。半熟卵や目玉焼きをのせても美味しいですよ。盛り付けたらマヨネーズか焼き肉のタレをかければ完成!硬いチャーシューも、スライスして焼くことで美味しくなるし、ちょっと豪華でボリューミーな丼になりますよ!キムチをのせたり、七味をかけたり、大根おろしとポン酢をのせたり、色んなアレンジが楽しめるので、個人的にもかなりおすすめですよ!・定番!チャーシューでチャーハンを作る!チャーシューをなるべく小さく角切りにしておきます。長ネギも刻んで、卵も溶いておきましょう。卵を溶いたボウルの中に、中華ダシと塩、醤油を少々、そしてご飯を入れてよく混ぜ合わせます。ご飯と溶き卵を炒める前に合わせておくと、パラパラになりやすいんですよ!後は油をひいたフライパンでご飯と卵を炒め、パラパラになったら、ネギとチャーシューを入れて、全体的によく混ざったら完成!ちなみに中華ダシは、香味ペーストや香味シャンタンなどを使うと味が決まりますよ!簡単だし、チャーシューも美味しく食べられます。チャーシューとネギを加える際に、ちぎったレタスを入れても良いし、キムチを入れればピリ辛のキムチチャーハンの完成!リメイクして、更にアレンジも効くので、助かりますね!チャーシューがパサパサの原因を知れば次からは失敗知らず!チャーシューが硬くなってしまう主な原因は、以下の3つです。・硬い肉を選んでいる基本的にはバラ肉か肩肉がチャーシューに適しているのですが、もも肉を選んでしまうと、煮込んだ際、硬くなってしまうんですよね...。;∀;)・煮汁の量が少ないチャーシュー全体が浸るくらいの煮汁が必要です。・しっかりと肉に煮汁が染み込んでいない煮込んでから火を止めて冷まして、チャーシューを煮汁に漬け込んでおいて染み込ませる必要があります。煮込み系の料理って一旦火を止めて、熱を冷ました状態にすると、更に味が染み込むんですよ。火を止めて漬け込んでおくというのも試してみましょう。まとめチャーシューが硬かったら、日本酒と水を継ぎ足しして落し蓋をしたら、1~2時間ほど弱火でじっくり煮込んでみてください。すると柔らかくなりますよ。しても柔らかくならなかったら、チャーシューをスライスしてフライパンで焼き、丼にしてしまうのがおすすめ。角切りにしてチャーハンの具材にするのも良いですね。はじまるのが子育てですね。出産ならなおさら、悪戦苦闘の毎日でしょう。そんなママと赤ち...子育ておむつが外れていない子供をプールに連れて行くのはダメ?夏は海水浴やプールなど水遊びが楽しい季節ですね。子供は水遊びが大好きなのでプールに行こうというと喜びますよね。プールによってはオムツ着用で...生活お役立ち絞り袋の代用品にはラップ・ジップロック・クッキングシートが使える!お誕生日や特別なイベントがある時にケーキを作るという方もいるかと思います。ケーキのメインと言えばデコレーションですが、絞り袋がないという方もいますよね。年に数回しかケーキを作らないのにわざわざ購入するのも面倒なので家にあるもので...生活お役立ち赤ちゃんが観葉植物の土を口に入れてちゃった!その時に焦らず行うべきことお子様が生まれて毎日が戦争のママは多いのではないでしょうか。赤ちゃんだからといった行動範囲を侮ると大変なことになってしまいます。すべてを完璧にすることは難しいでしょう。子育てだけがママの1日ではな...おでかけ離乳食完了していない子供と一緒の外出。食事はどこでさせるべき?子どもを連れて外出すると問題になるのが食事ですよね。離乳食中の子どもを連れての外食は難しいものがありますよね。離乳食中の子どもとの外食はどう...子育て子守歌『ねんねんころり』にある「おころりよ」という歌詞ってどんな意味?『ねんねんころり』は子供のころ寝かしつけのときに耳にしたことがあるかもしれません。RSSWordPress.org。