〜オンタリオ湖畔から・第四章オレンジカウンティに住む家族のブログ。トロント、日本、カリフォルニア(フォスターシティ)、日本、そしてフォスターシティに出戻ってからの、アーバイン。流離うサラリーマン一家、10年の記録。16:30:40ビールを彩る食卓第62弾は、ダンジネスクラブでございます!いよいよ登場って感じですね。ハーフムーンベイの港でゲットしてきた、大きくて立派なキロオーバーのダンジネスクラブ様です。いい顔してるじゃないですか。買ってから数時間立っておりますが。暴れて手を挟みにくるので、釣り用の手袋をはめて、歯ブラシと流水でゴシゴシを洗います。綺麗に洗い終わったら、トレイの上で一休み。手袋の上から挟まれても、結構な威力だったので手袋必須かもしれません。迷ったのですが、ここは蒸しで行こうではないかと言うことになりました。このデカブツを格納できるサイズの鍋なんて我が家にあったっけ?と考えた結果、数年間箱の中で眠っていたSTAUBさん(記事)を久々に出撃させることになりました!日本で住んでいた狭い狭いアパートのキッチンでは、一度も出番は無かったので、数年振りの登場ですね。STAUBにお湯を張って、沸騰しはじめたころ、いざカニを投入です。鍋とカニのサイズは、ジャストサイズでした!暴れるカニの手と脚をギュッと折りたたんで、スポッと設置します。「南〜無〜」と唱えながら、バシッと蓋をして15分から20分。!蒸しあがったようです。