レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク圧力鍋で炊きあげる寿司飯Descriptionごはんを炊く時に、酢・砂糖・塩を一緒に入れて炊けば、寿司飯の完成。ラクなので、手巻き寿司の時はいつもコレです。3蓋をしてオモリ(低圧)をつけて火にかけ、沸騰してオモリが振れたら弱火にして1分加熱する。4火を止めてそのまま蒸らす。圧力が下がったらよくほぐすコツ・ポイントうちでは圧力鍋でごはんを炊いています。つかっているのはアサヒ軽金属のゼロ活力なべ。白米オモリを使いました。一緒に炊き上げると、寿司酢を混ぜるための大きな器もいらないので、ラクチンです。米の芯まで味がしみこんでいて、おいしいです。☆sama☆てんさい糖だと、優しい甘さですね。ありがとうございます。18:09こんにちは、私は母にちょっとした出来心で、寿司酢を入れてからご飯を炊いたらどうなるの、と聞いたことがあります。母には”10年料理してからそういうことを言って”とぴしゃりと返されてしまいました。試してみたことがありません。寿司酢をご飯を炊く前に入れるのと炊いたあとでは、風味、食感などどのような違いがあるのでしょうか。(既に仰っている、楽であるのはわかります。炊いていながら寿司酢が均等に混ざりますし。)あまり変わらないのであれば、先人がやっているからという理由で古いやり方を続ける母に一言言うつもりです。非常に試してみたいです。21:49こんにちは。コメントありがとうございます。こんな機能があったことに初めて気づきました(-_-;)さて、ご質問の件ですが、個人的な感想ではありますが、このレシピの方法で炊くと、米の芯まで味が染み込んでいて美味しく、炊きあがったお米はつやつや!お酢のツーンとした角が取れてまろやかな味わいですよ。Reservedもっと追加するには?。