古くて新しい、「冷やし焼き芋」の世界。バウコミュニケーションズページ内を移動するためのリンクです。サイト内の主なカテゴリメニューへ移動しますこのページの本文へ移動します2018.10.10古くて新しい、「冷やし焼き芋」の世界。なるとやっぱり食べたくなります。昨年、福岡に「冷やし焼き芋」をウリにするお店ができました。冷たい方が甘みが増すし、上品な味になるね。B子:冷やすとどんな感じなんだろうって思ってたけど、けっこう変わるもんだね。C子:店主さんに教えてもらったんだけど、冷やすことで蜜が安定するみたい。蜜家のお芋は前日に低温でじっくり焼いて、寝かせてからお店に出してるんだって。寝かせた方が蜜がしっかり出てくるらしい。D子:う~ん、いろいろこだわってるんだね。C子:品種にもこだわりがあって、冷やしに向いているのは水分の多いしっとり系のお芋。この時期は「紅天使」っていうお芋を茨城県から取り寄せているって。A子:えー、九州にも有名なお芋たくさんあるのに、わざわざ茨城から?C子:「紅天使」はとっても甘くて、糖度が高いときで50度くらいあるらしいよ。私も、スーパーで焼き芋買うときは紅天使を買うよ。置いてないんだけど紅天使は甘さが全然違うんだよね。気軽な雰囲気と、加工していない安心感。B子:冷やし焼き芋って、ほぼスイーツだよね。身近な人へのお土産にいいかも。堅苦しくなくて気楽な感じがするし。これなら世代を問わず楽しめるしね。A子:確かに!この甘さなら、うちの子も喜びそう。自然の物だから安心して与えられるし。D子:スイーツと比べて罪悪感なく食べられるのも良いよね。ある意味これも「ギルトフリー」。A子:私は「ギルトフリー」って「どうせ味気ないんでしょ」と疑っちゃうんだけど、自然の物だとそういう点も心配いらないね。C子:「冷やす」っていう新しさを加えることで、こんなに変わるものなんだね。トッピングで、楽しみ方いろいろ。B子:あ~、一緒に牛乳飲みたい!C子:私はバニラアイス乗せたい。ホットケーキにも入れたい。080-3961-0823OPEN▲10:00~19:00店主の米谷さん。青果市場で培った経験を元にお芋を目利き。フードというより、アート。「サラダケーキ」に夢中。女性向け「プロテイン」試してみました。淹れ方も選び方も新感覚。日本茶、ニューウェーブ。新感覚なスイーツいろいろ食べてみました。