創立10周年の昨年は年の瀬に、不思議なくらい新たなご縁を頂き大変お世話になりました。生徒さん達の協力を得て、「ワクワク系」に取り組み、キレイと健康を未来に届ける薬膳の情報発信を続けたのは確かです。その仲間達の協力が、実を結んだのが理由のひとつだと思います。今年も大好きな薬膳の仕事を続けさせて頂き、ココロから感謝です。本年もどうぞよろしくお願いします。皆さんはどんな思いで、亥年を迎えられましたか。「クリスマス薬膳会レッスン」と、お楽しみてんこ盛り!で、イベントやレッスンを計画中。『ナチュラル薬膳生活応用編』の出版だけは、どうしても叶いませんでした。そこで干支の猪(イノシシ)を意識して年明けすぐにスタートダッシュです。「猪突猛進!」(ちょとつもうしん)になるかも。2018年12月月31日午後6時42分PST何と、7月7日(日)創立11周年&出版記念パーティーの妄想(?)を思い描いております。面白いでしょう?では、お料理ポータルサイト「クスパ」でけいてぃーさんの家庭薬膳100のレシピ一般公開達成!や、新たに開講する薬膳レッスンのご案内など、皆さまにキレイと健康に役立つ話題をお届けします。年末から味見をしているうちに浮腫んで体重が増えやすい。♣薬膳素材の柿と干し柿を比べっこでご紹介した「干し柿をなますに入れる」アイデアを思い出し、お正月の食卓用にスタイリングしました。一応自分の中での祝!マイルストーンです。消化やお通じを助ける大根と人参のなますに干柿を入れるだけのカンタンおせち薬膳。子供の頃おいしく食べた舌の記憶レシピです。なますにたくさん甘味やお酢を加えて濃い味付けにしてしまうと、デトックスどころかさらに浮腫んでしまいます。干柿には腸管をぎゅっと収斂してしまうタンニンが入っているので、使いすぎると便秘に。そこで、甘い干柿もちょっとだけ加えてパリパリ食感を残したサラダ感覚のあっさりしたなますに仕上げました。金時人参を使うと彩りが美しいので、お正月のおもてなし薬膳の食卓にもおススメ。年末からすでにホリデイシーズンの箸休めに重宝している薬膳フードセラピーです。薬膳スイーツ研究家・講師となって新春から毎月開講する「ナチュラル薬膳生活スイーツレッスン」のご案内です。薬膳テーマは「お腹の冷え症ケア」だから、パウンド生地には温める肉桂(シナモン)も加えたのだそうです。「カモミールジンジャーティー」のブレンディングもご紹介くださいます。コース」変更・増設に伴い12月からナチュラル薬膳生活体験レッスンをリニューアル。自分やご家族のキレイと健康を守る「ナチュラル薬膳生活」を体系的に学んで頂くための「薬膳コース体験レッスン」です。「初めてさんの本格派薬膳体験レッスン」は昨年12月既に開催が始まっています。中薬(生薬)の煎じ液の摂り方や、中国伝統医学を最初から体系的に学びたいという新たな生徒さんに大好評!1月から本格的に薬膳を基礎から学ぶことになりました。皆さんも本格的な薬膳カリキュラムを、お探しでしたら、どうぞ気軽にご参加ください。「家庭薬膳クッキングクラス」で薬膳を受講したい初めてさんにも是非ご体験頂きたい内容です。薬膳の学習プランのご相談に乗らせて頂きます。「薬膳講師を目指すベテランさん」も歓迎光臨(ウェルカム)です。♣中薬教材のお土産をお持ちかえり頂きます。夢を叶えるための学習プランのご相談を承ります。♣一人ひとりのニーズに合わせる丁寧な指導のキャリアプラン(CP)カウンセリングレッスン(写真はイメージ。さんの本格派薬膳体験レッスン当日は『スタディーガイド』は使わず、ライトバージョンのCPレッスンを行います。講師のサイン入りで購入できます。「ナチュラル薬膳生活」のライフスタイル医学です。「ハーバルセラピスト養成コース」の認定教室になって6年。「ハーバルプラクティショナー」養成コースでは、薬剤師の講師から「植物療法科」と「植物化学科」でみっちり現代生理学や薬理学などを学びました。薬膳カリキュラムの構築に、自信を持って取り組んでいます。植物化学成分のミクロな世界を知ったり、それを受け取る私達のココロやカラダの生理を理解しやすい素晴らしい内容です。薬膳講師からメディカルハーブを学びたい生徒さんもきっといらっしゃる。信じて6年間、ハーブレッスンの情報発信を頑張りました。差別化できないから、独自価値で選んで頂けないコト。これはお教室に限らずどんな仕事の世界でもそうですね。「ナチュラル薬膳生活ハーバリスト養成コース」を新規開講することに決めました。柔軟性を持たせたいと思っています。現代栄養学や化学の視点から理解を深めることができるようになります。それに、メディカルハーブだけで現代栄養学を語るのには限界があると感じていました。メディカルハーブに、植物系薬膳素材や中医営(栄)養学の知見を掛け合わせると、不調を予防・治療するためのセルフケアに使える植物の種類が増えますし、食事療法にも範囲が広がります。中国伝統医学や現代生理学や中薬学や植物学を融合して人々にハーブで癒しを施せる人材を育成したらそれもまた素晴らしい社会貢献になるでしょう。一年の「計」は元旦にありですね。大切な人生計画のひとつ『出版計画』も先延ばししたけいてぃーさんでした。新年は時間管理をしっかりやって、より多くの家庭薬膳のキッチンドクター達を家庭や社会に送り出したいと思います。毎日必ず摂るお食事に薬膳の智慧を、どう活かすのは同じコト。「薬膳ライフ」の先生&案内人を育成する本格的な薬膳教室を主宰しています。中国の薬膳を日本の家庭生活に取り入れやすい「ナチュラル薬膳生活」というライフスタイルの一環として家庭や社会に健康と幸せを届ける人材を育て続けています。