注文後に金額修正メールを送りますこちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。畑の特徴ジュヴレイ・シャンベルタンの特級畑の中でも坂の北の方にある小さな区画で、「シャンベルタン」と並び称される最高の区画の一つです。北から風が吹き、西からの雨が降らない為、非常に良い立地条件を持っています。シャンベルタンより標高が高く、排水が良い石灰岩質土壌が特徴です。醸造方法100%除梗した果汁を、冷やした状態で5日間タンクに漬け込みます。アルコール発酵を始める為に一日1回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。その後18日間タンクに入れておきます。上下動の圧搾機を使用しプレスします。新樽は使用せず、アリエ産の2年樽で18ヶ月熟成させます。ボトリング前に澱引は一回、濾過と清澄作業は行いません。ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。物流を結びつけ、新しい価値を創造する会社です。sunward.msk.ru。