Kaiへようこそオーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。私(miyuki)・・・ホール担当。コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。オーナーシェフ・・・この道一筋31年。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。野菜のソムリエの資格も持つ。今日は、朝から小学校に読み聞かせ。今日も私は運がいい!と心も軽く歩幅も広く学校へと急ぐ村上春樹さんのエッセイで「小さくても確かな幸せを小確幸と自分で名づけている。手長海老のオーブン焼き・・・1580円イタリアでは「スキャンピ」、フランスでは「ラングスティーヌ」と呼ばれる海老です。甘みが強く、海老好きにはたまらない美味しさです。シンプルにオリーブオイルをかけて焼きあげています。今日は、シトシトと雨が降り続いています。本日のお奨め昨日、息子が早く帰ってたので「何で?」と聞くと「受験、明日は休み」と一言。考えて話せという目の息子。思春期の子は怒りっぽくて困る・・・しかし、早いもので息子の受験からもう一年もたったんだ〜と感慨深くなる。子供の受験に、右往左往していた一年。小さい鯵をひとつひとつ捌いて、マリネにしています。昨日は、朝から雪が降り続き福岡は久しぶりに雪景色になりました。ランチを終えて帰るときはまだこれくらい。夜営業を終えて帰るときにはもう道は雪が積もっていて、誰も歩いていない綺麗な雪に足跡をつけながら帰りました。パスタイイダコのペペロンチーノ・・・1080円タコ墨で味を仕上げた、コクのあるパスタですタコ墨とイカ墨の違い、皆さんご存知でした?どちらも敵から逃げる時に墨をはいて、相手の目をくらませますがタコの墨は水っぽくサラっとしていて、身を隠すための「煙幕」として使われます。肉料理エゾ鹿と仔牛のローストクリスマス時期にパソコンの調子が悪かったので載せられなかった写真です。ソースはトリュフソースとエスプレッソでエスプレッソの苦味が大人の香りを醸し出しています。今日もお奨めメニューの中にエゾ鹿のローストは、入ってます。成人式を迎えられた方々、ご両親の皆様、おめでとうございますうちのバイトの右ちゃんも成人式でした風邪を引かれてる方も多いようです。パスタ松の内もあっという間に過ぎて今日から公立の小学校・中学校は始業式。学校が始まり、お母様方はホッと一息かと思いきや明日行ったら、また3連休ということで、まだまだ大変ですね今日は、まだお正月気分のスープ。金時人参のスープです。ランチのB・Cコースにも付いてきますよ単品では480円です。今日から初のランチの営業でした。今年は、試験的に変則お正月休みにしてみましたが、失敗やはり例年通り、三が日を休んで、皆さんと一緒に仕事初めが良かったようです。ランチ初めの今日、たくさんのお客様に来ていただきましたが何と昨年のランチ初めの初お客様が来てくれました!「今年も有難うございます!」と言う私に「え〜、今日からでしたか?」とお客様もビックリしてらっしゃいました何となく縁を感じます。考えてみると、一年の始まりのお客様、最後に来てくれたお客様はやはりしっかりと覚えてるものです。いえば、井尻のお店の初めてのお客様も今のお店の初めてのお客様もちゃんと頭に浮かびますこちらは、手作りのお正月飾りです。今日は、パスポートを取りにアクロスへ2月にイタリア研修旅行に行く事にしました。齢44にもなろうとしている私は、何と日本初脱出!!景気は悪いし、2月は尚暇だし私達は、お互いの誕生日+20周年の結婚記念日を迎えるので予ねてより考えていた、イタリア旅行を敢行することにしました。1週間の旅ですが、たくさんのことを吸収し皆様に還元したいと思いますそして、12月半ばから自粛していたランニング。2週間走らずにいると、もう身体は元どうり三ヶ月かけてようやくまともに走れるようになったというのに・・・かろうじて、いつもどおりの5キロを走ったもののまた、今年は一からのやり直しです。今日は抜かれてばかりだったけど、あくまでも自分のペースで一歩一歩走って行きたいと思います。先ほど、春日神社に初詣に行って来ました。2日だというのに、すごい行列!!お参りするのに30分以上かかってしまいました。並んでいる間、何百年前からそこに生えてたであろう、ご神木の大きな楠の木の下、清々しい気持ちになることが出来ました。神社に流れる空気というのは特別なもので「今年もまた、精進せねば!」とやる気が起きてきますお札を買い、お御籤を引くと、末吉!!でした。昨年は大変お世話になりました今年もどうぞよろしくお願いいたします。さあ!今年もはじまりましたね。皆様、どんな年の幕開けになりましたか?我が家は、久しぶりにまともな年越しそばを家族で頂き(おととしは疲れて寝てしまって、息子に起こされ寝ぼけながらそばを茹でたため、ドロドロのまず〜いそば。)みんなで夜更かしをし、朝寝をむさぼりましたそして朝昼兼ねたお雑煮を食べ、鳥栖プレミアムアウトレットへ目指すは福袋!だったのですが、何となくパッとするものがなく筑紫野イオンモールへとはしごしました。子供達にもぴったりの福袋が見つかり、満足して家路に着きました。道はすごい渋滞これから出かける方、くれぐれも交通事故には気をつけて安全運転で今日からお店も営業します。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。