よかったら是非(^^)。彼も休日出勤で出かけてしまったので、友人と「志美津や」さんで待ち合わせ。前回は、水なすに心が奪われてしまって食べずにいた帆立を、なくなってしまう前に食べておかなくては・・・。今日もご主人の自転車が・・・.まだまだ暑さの残る中、向かってきたので・・・、まずは、とっくに始めていた友人達のテーブルに腰を下ろして、ビールでぷはっあてに出された、椎茸昆布がしみじみとしてとても美味しい。落ち着いたところで・・・、念願の帆立、帆立・・・と、品書きの中に見つけた、「冷やし帆立の雪華そば」。・・・、これはビールに合わせて頂きたい、と、単品の「帆立の雪華揚」でお願いすることに。程なくて、ころっころっとした揚げた帆立が三つ盛られ、爽やかに玉ねぎの千切りを添えて出される。揚げられた衣の帆立をかぶりつくと、これは面白い帆立の身の間には、チーズが挟まれていて、ほんのりとろ~り。帆立は身がまだレアくらいの、絶妙な火の入り具合で、ほっこりとしてジューシ。顔を出されたご主人にお聞きすると、もうそろそろシーズンメニューも夏から秋に変わり、帆立に変わって牡蠣になるとのこと。牡蠣もまた楽しみだけど、ぎりぎりでこの絶品帆立を食べられて大満足となったら、お酒も頂こう♪と、ご主人に薦められて「万齢」を。軽やかですっきりとしたお酒は、まさに昼酒にぴったりと、残りの帆立と一緒に味わい・・・さらに、おばあちゃんの茄子の漬物二種、もみ漬けに芥子漬け。楽しんだ後の、〆のお蕎麦は、友人は「超粗挽きそば」。見た目はほぼ変わらない、蕎麦の欠片がびっしりと覆う、野趣溢れた姿。ダダ茶豆そのものの、穀物と豆をあわせたような、甘みのある香りがむせ返るほど立ち込める。この香りだけで、もう、うっとり口に含むと、ざらりとした舌触り。噛み締めると、香り以上に途端に広がる、濃厚な穀物の味わい。今日は、やや短めではあったけど、この風味、味わいの前には、目をつぶってしまいそう・・・。最後には、バランスの取れた美味しい汁に蕎麦湯を注ぎいれ、余韻に浸るひと時。季節おりおりのお料理が楽しく、最後に〆る美味しい蕎麦。ここはいいな~、としみじみと。秋のメニューが顔を出し始め、去年食べ損ねた「きのこせいろ」や「けんちん蕎麦」も楽しみなところ。≫コメントこの記事へのコメントしのぶ様うふふふふふ・・・。蕎麦ももちろん!こちらの季節のお料理も、ひときわ目を引きます。なくなる前に!蕎麦ポタ、今度、是非ご一緒したいです。#0kufgj3.[編集]え~、次の予定がなかったら・・・。ホタテがメチャメチャ美味そうですね。私も熟成とあらびきをいただきましたけど、熟成の香りすごかったです。次は是非、蕎麦ポタでご一緒しましょう。#-[編集]くぅ~っ勿体ぶりますなぁ(^-^;)これは自分で確かめるしかねぇっすねww多摩川を下って水道橋までかぁ。#-[編集]しのぶ様うふふふふ・・・(^^)。食べてみて下さい♪ぜひぜひ。#0kufgj3.[編集]うわぁ~この粗挽きはスゴぃですねぇ。歯ごたえはどんな感じなんでしょうか。熟成の香りってのを堪能してみたいっす。目がいってしまいます。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。