собой)ロシア風キャベツの漬物(ザワークラウト)の作り方を丁寧に教え、できたザワークラウトをお持ち帰りいただき、ご自宅でお好みな味まで発酵させる。自家製のザワークラウト入り自慢のボルシチ。寒い冬にぴったり!熱々のピローギで、お肉がとお野菜入りでとてもジューシーで美味しい。ウズベキスタンに住んでいた朝鮮人が食べていた人参サラダが大人気になり、定番料理に生まれ変わり。Overviewウズベキスタンとロシアの定番のキャベツの漬物をご紹介いたします。「クワーセナヤ・カプースタ」(ザワークラウト)は寒い時期に食べるビタミンCを含む保存食としてよく知られています。キャベツ自体に豊富なビタミンCが含まれており、加熱しないことでビタミンCが壊れず、乳酸発酵によってさらにビタミンCが生成されます。果物が豊富に収穫できない寒冷地では、貴重なビタミンC摂取源となっています。「クワーセナヤ・カプースタ」は生のままならば豊富にビタミンCを含むが、缶詰にして加熱殺菌すれば豊富なビタミンCも熱でかなりの量が壊れてしまいます。そこでスーパーで買えない、生きたままのビタミンCを含む「クワーセナヤ・カプースタ」を一緒に作りましょう。野菜刻みから本格的な作り方を丁寧にご紹介いたします。こちらで準備したガラス瓶に詰めていただき、お持ち帰りをさせていただきます。ご自宅でお世話をしながら発酵してもらって、美味しく食べられます。Introductionはじめまして!ウズベキスタンから参りましたニーナと申します。ウズベキスタンは旧ソ連共和国の一つで、多民族国家です。私もウズベキスタン出身のロシア系になります。日常の中でロシア料理、ウズベク料理を作りながら、生活をしてきました。Ninaさんのメニューは、全部参加していますが、いつ行っても、Ninaさんと娘さんのYuliaさんのゆったりとして穏やかな雰囲気に、癒されています。今回のロシア式ザワークラフトは、寒い時期にしかできない季節限定なので、どうしても参加したくて、リクエストしました。自宅で手を加えながら、作っていくので、出来上がるのが楽しみです。今回のボルシチは、Ninaさんのお家のオリジナルと言うことで、大変珍しくて、おいしくて、また手軽に作れるので、自宅でも作ってみようと思いました。Nina先生いつも楽しいレッスンをありがとうございます。先生の愛情がたっぷり詰まったザワークラウト、とても美味しく出来上がりましたよ!お持ち帰りのピロギーも家族に大好評でした。お料理はもちろんの事、考古学者でいらした先生のお話しは毎回興味深く楽しいです。2020大好きなクワーセナヤ・カプースタ、Ninaさん宅でいただいたもののように美味しく出来上がるといいな。今回のレッスンもとても美味しく、そして美しいロシア風ウズベキスタン料理が盛りだくさんでした。我が家でもまた作ってみたいと思います。Ninaさん、Yuliaさん、どうもありがとうございました。2020ザワークラウトを自分で作りたくて参加しました。お料理はどれもとても美味しかったです。ワイン入りコンポートは何度もお代わりしてしまいました。ザワークラウトが出来上がるのが楽しみ。頑張ってお世話します。ニナ先生、ありがとうございました。2020楽しく学べました。沢山のお料理が味わえて良かったです。2020自分で作ったザワークラウトがうまく育つようにこれから毎日お世話します。人参サラダ甘くて美味しかったです。いつも満腹になるのに、夕飯もたべちゃうほど、体調が良くなるお料理です。2019初めてNinaさんのレッスンに参加しました。最初のワイン入りコンポートも甘くて美味しくて、さっそく自宅で作りました。ザワークラウトも上手く発酵したみたいです。これで、ボルシチ作りたいと思います。みなさんとのお喋りも楽しくて、つい長くいてしまいました。Yuliaさんもありがとうございました。2019ニーナさん、ユリアさん、今日も素晴らしいレッスンをありがとうございました。冬場のビタミンCたっぷりのザワークラウトを本格的に手作り、発酵後が楽しみです。ピロギー、ニンジンサラダ、焼きリンゴ作りも皆さんと和気あいあい、楽しいひとときでした。日本とロシア&ウズベクの文化交流も楽しみました。ありがとうございました。2019ニーナ先生のレッスンは何度か参加しているのですが、今回は冬季限定のザワークラウト作りということで、特に楽しみにしていました!作り方のコツや要点を、皆んなで作りながら丁寧に教えて下さったので、よく分かりました!自宅に持ち帰ってからの発酵も順調に進み、完成が待ち遠しいです。秋過ぎに冬キャベツが出回り始めたら、今度は自分で沢山作りたいと思います!一緒に習ったボルシチやピロギー人参サラダも、とても美味しい本場の味なのに再現しやすいレシピなので、どんどん作りたいです!ありがとうこざいました。2019料理について細かいところまで丁寧に教えていただけました。ロシアの文化についても最初に教えてもらえたので、楽しい時間を過ごすことができました。2019いつも通りかそれ以上にフルコース・盛りだくさんで大満足です。あとはキャベツ漬けが自宅で上手く仕上がることを祈るのみです。出来上がりがとても楽しみです。ウズベク風ピロギーとの相性最高でした。ボルシチもとても美味しかった。お腹いっぱいで食べられなかった焼きリンゴは持ち帰って堪能します。2018いつも美味しいお料理と楽しい会話で盛り上がるクラスです。2018クワーセナヤ・カプースタ作りは予想以上に力仕事でしたが、とても楽しく作れました。この冬は葉野菜が高騰しているので尚更ありがたかったです。いつもアットホームな雰囲気で料理を作れるので、またNina先生のお教室に伺えるのを楽しみにしています。ありがとうございました。2017Ninaさんの作り出すお料理は本当に素敵です。どれも美味しくてお家で作りたくなるものばかり。レッスンで作ったザワークラウト、家で完成しましたよ~。2017今日もおいしいお料理と楽しい時間をありがとうございました。Ninaさんのクラスには4回くらい参加していますが、いつも食べきれないくらいのたくさんのおいしいお料理(メニューにないお料理があることも!)と、その時作るお料理の国の文化のビデオを見せていただいたりで、旅が大好きな私にはとても楽しい時間です。2017ニーナ先生、ユリアさん、ウズベキスタンの生活と料理を一緒に学べる楽しい時間をありがとうございました。どのお料理も家庭的だけれど上品なお味で、とても美味しかったです。丸鶏にパンを詰めて茹でてスープを取ったボルシチが抜群でした。フルーツコンポートとピロギーもぜひ家で再現したいと思います。2017今回で二回目のNinaさんのレッスンでしたが、今回も大変楽しくおいしいレッスンでした。参加させていただきます。Ninaさんご一家の暖かい明るい雰囲気もレッスンを一層楽しいものにしてくださっています。ありがとうございました。2017Nina先生、レッスンとても楽しかったです。明るいキッチンで和やかな雰囲気。先生は母国語で話されますが、陽気なYuliaさん(娘さん)が通訳してくださいます。ボルシチは鳥を丸ごと、しかもパンも茹でながらで、珍しさと美味しさを一緒に味わいました。ピロギーはかなり大きなピースを持ち帰りましたが、あっという間に食べてしまいました。皆で食卓を囲んだ際は、カッテージチーズの作り方や試食、練乳など、ウズベキスタンの食べ物をたくさん紹介してくださいました。今は家で持ち帰ったザワークラウトの出来上がりを楽しみにしています。お世話になりたいです。20172回参加しました。先生はロシア語で話しますが、娘さんの日本語のヘルプのおかげでコミニュケーションがスムーズで良かったです。ウズベキスタンの伝統的な料理でも、先生はムスリムでは無い為に豚肉が使えたりするのも面白いポイントでした。お持ち帰りもあって、家でもお腹一杯に慣れそうです。今回もたくさんの美味しいお料理をどうもありがとうございました!グルジアのお料理はとても美味しいと聞いていましたが、レストランもないので今回のお教室はとっても楽しみでした。どのお料理も噂通りの美味しさ、でも作り方自体はそんなに難しくないことがわかりました。手に入れにくいグルジアのスパイスお土産にいただいたので、家でもぜひ作ってみます。Ninaさんのグルジア料理はメニュー構成が素晴らしく、多くの下準備やご丁寧な指導が大変有り難かったです!お味も本格的で多数のハーブや香辛料に異国の文化を感じました。その国のビデオを観せて下さったり(今回はグルジア)、真心いっぱいのお土産にもホスピタリティーを感じます♡ご一緒の方々とも楽しく盛り上がり、貴重なワインにも感謝の気持ちでいっぱいです。ウズベキスタンの料理に参加しました。お母様の真心こもった料理で楽しいレッスンでした。お嬢さんの丁寧な日本語の説明で色々なお話ができて、ウズベキスタンへの距離が縮まりました。Tadakuのレッスンに初めて参加しましたが、暖かい雰囲気の中で緊張せず楽しむことができました。日本でも簡単に手に入る具材や調理器具を使っているにもかかわらず、本格的な家庭料理という感じで、自宅で是非再現しようと思いました。ウズベキスタンの文化や、現地の家庭でどのように料理されているか、調理器具の入手方法など教えていただき、大変興味深かったです。別のメニューで参加させていただきます。Ninaさんのメニューは、全部参加していますが、いつ行っても、Ninaさんと娘さんのYuliaさんのゆったりとして穏やかな雰囲気に、癒されています。今回のロシア式ザワークラフトは、寒い時期にしかできない季節限定なので、どうしても参加したくて、リクエストしました。自宅で手を加えながら、作っていくので、出来上がるのが楽しみです。今回のボルシチは、Ninaさんのお家のオリジナルと言うことで、大変珍しくて、おいしくて、また手軽に作れるので、自宅でも作ってみようと思いました。Nina先生いつも楽しいレッスンをありがとうございます。先生の愛情がたっぷり詰まったザワークラウト、とても美味しく出来上がりましたよ!お持ち帰りのピロギーも家族に大好評でした。お料理はもちろんの事、考古学者でいらした先生のお話しは毎回興味深く楽しいです。Ninaさんのレッスンは2回目でしたが、本当に実家に帰って、料理を習うみたいな雰囲気と、多彩なメニューに癒されています。お料理もとても体に優しい、全て手作りなところが、私はとても気に入っています。行ったことのないウズベキスタンですが、一度是非訪れてみたくなりました。別メニューでもお伺いしたいと思います。ありがとうございました。Tadakuのレッスンに初めて参加しました。ウェルカムドリンクから見送りいただくまで、Ninaさん、お嬢さんの心配りが感じられる素敵なレッスンでした。Ninaさんの準備、段取りのよさ、お嬢さんのサポートが素晴らしく、皆で手を動かしながら文化も学べて、あっという間の時間でした。レッスンでしたが、Ninaさんと通訳をしてくださったお嬢さんがとても温かなお人柄だったのと、参加者の皆様もも気さくな方ばかりだったので、緊張せずに楽しく学ぶことができました。お料理はどれもおいしくて、食べ過ぎてしまいました。テーブルセッティングも素敵にしてくだって、文化の違いも感じられる食卓でした。ウズベキスタンのお料理は時間のかかるものが多いのだそうですが、時間内にうまく終わるように下準備してくださっていて、平行していくつかのお料理がうまく終わるように、しっかり計算されていました。ご準備がたいへんだと思うのですが、おかげでとても楽しめました。ありがとうございました。Nina先生のレッスンを初めて参加しました。最初は緊張しましたが、他の生徒さんとも仲良くなれましたし、先生のお嬢様が日本語で通訳してくださり分かりやすく丁寧に先生たちはレッスンを進めていただきました。次も、日程が合えばまた参加したいです。デビューレッスン参加させていただきました。Ninaさんはロシア語のみでしたが、それでも熱心に身振りも交えて話をしてくださり、Yuliyaさんも丁寧に通訳や説明をしてくださり、特に調理もソーセージ作り自体が初めてということもあって、いろいろ学ぶことができました。お料理はロシア料理のような、東欧料理のような、でも全く一緒ではない、興味深かったです。ウズベキスタンの紹介動画を作ってくださりウズベキスタンのイメージを持つことができました。Ninaさんは主にロシア語でお話されていたのですが、娘さんが通訳をしてくださったので言語については問題ありませんでした。参加者全員が教室が終わる頃にはロシア語をなんとなく理解してました。いう気持ちが伝わってきたからです。楽しい時間を過ごせました。2020大好きなクワーセナヤ・カプースタ、Ninaさん宅でいただいたもののように美味しく出来上がるといいな。今回のレッスンもとても美味しく、そして美しいロシア風ウズベキスタン料理が盛りだくさんでした。我が家でもまた作ってみたいと思います。Ninaさん、Yuliaさん、どうもありがとうございました。2020ザワークラウトを自分で作りたくて参加しました。お料理はどれもとても美味しかったです。ワイン入りコンポートは何度もお代わりしてしまいました。ザワークラウトが出来上がるのが楽しみ。頑張ってお世話します。ニナ先生、ありがとうございました。2020楽しく学べました。沢山のお料理が味わえて良かったです。2020初めてのロシア料理講座。NINAさんのあったかい雰囲気と美味しい料理に感動しました。2020自分で作ったザワークラウトがうまく育つようにこれから毎日お世話します。人参サラダ甘くて美味しかったです。いつも満腹になるのに、夕飯もたべちゃうほど、体調が良くなるお料理です。2020Ninaさんの豪華なクリスマス&お正月会メニュー、今回もとても美味しかったです。どのメニューもひと手間かけますが、それが美味しさの秘訣であることがよくわかります。鶏の丸焼きごはん、フルーツ詰め、お祝いの時に家で作ってみたいです。2020ロシアのクリスマスの映像、美しいビーツのスープ、豪華なチキン、珍しい作り方のツリーなど美味しくて楽しい一日でした。ニーナさんのクリスマス会は全て参加していますが、4回ともメニュー構成が違いそれぞれ工夫されていて素晴らしいです。2019今回のレッスンはロシアのいろんなクリスマス料理が楽しめました。どれも美味しく、特にビーツのスープはビーツを皮ごと使った方が風味があって美味しいことがわかりました。フルーツの優しい甘味がついたチキンは絶品でサーモン巻きブリニーと一緒にクリスマスに是非作ろうと思います。違うレッスンにも参加したいと思います。ありがとうございました。2019全て美味しかったし、わりと再現できそうで豪華なお料理でした。私の体調に合わせて無理を申し上げてすみませんでした。2019チャーミングなNina先生がロシア語で、娘さんのユリアさんが通訳兼アシスタントさん、ユリアさんの息子さんもちょこっとお手伝い、とアットホームな形式の教室でした。ロシアのクリスマスのデコレーションや形式の簡単な説明から、今日のメニューの紹介をいただき、レッスン。クリスマスのご馳走メニューは、カラフルで盛りだくさんでした。日本では珍しい現地の調味料やお茶もご馳走さまでした。楽しい時間を有難うございました。どのお料理もとても美味しかったです。心温まるChristmasのお料理の数々をありがとうございました。メインのフルーツ入りのローストチキンはめちゃくちゃ美味しかったです。彩り豊かな"毛皮を着たサラダ"や"田舎風チーズケーキ"も家庭的でかつ新鮮な味わい!日本ではなかなか食べることのできないロシアの家庭料理、サイコーでした。ロシアのクリスマスや食文化の話なども聞けてとても有意義な時間でした。お料理もお人柄も本当に素晴らしいです。楽しいレッスンありがとうございました。2019やっとNinaさんのクラスに参加できました。気持ちのこもった沢山のお料理、ゆりやさんの上手な日本語通訳有難うございました。次の予定があり、お料理は帰宅後にいただいたのですが美味しかったです。次回は時間のゆとりを持って参加させていただきたいと思っております。2019初めてNinaさんのレッスンに参加しました。最初のワイン入りコンポートも甘くて美味しくて、さっそく自宅で作りました。ザワークラウトも上手く発酵したみたいです。これで、ボルシチ作りたいと思います。みなさんとのお喋りも楽しくて、つい長くいてしまいました。Yuliaさんもありがとうございました。2019どの料理も思っていた以上に凝っており、本当に素晴らしいレッスンでした。ニーナさんの心のこもったお料理本当に美味しくてあっという間に完食しました☺ありがとうごさいました💕本当に大好きなホストです。2019NinaさんYuliyaさん美味しいお料理とおもてなしをどうもありがとうございました。2019ニーナさん、ユリアさん、今日も素晴らしいレッスンをありがとうございました。冬場のビタミンCたっぷりのザワークラウトを本格的に手作り、発酵後が楽しみです。ピロギー、ニンジンサラダ、焼きリンゴ作りも皆さんと和気あいあい、楽しいひとときでした。日本とロシア&ウズベクの文化交流も楽しみました。ありがとうございました。2019ヒンカリ、ハチャプリなどジョージアの名物料理を教えていただきました。ジョージア特有のスパイスも教えていただき、食文化の勉強にもなります。毎回ワインで乾杯しての試食も楽しみです。ありがとうございました。2019今日で4回目の参加です。ヒンカリ(ロシア餃子)が想像した以上に大きくて、ポリューム満点でした。中華餃子と違って、卵と塩で繋いで生地を伸ばしていくので香ばしい風味で良かったです。Ninaさんのグルジア料理全てとても美味しかったです。2019Nima先生のLessonが大好きなリピーターです。今日のグルジア料理も美味しく、大満足でした。ワインもフルーティで美味しかったです。グルジアの話もとても興味深く、楽しい時間を過ごすことが出来ました。ありがとうございました。2019他では経験することができない、ジョージア料理。美味しくて、どうやったら日本の材料で再現できるかのアドバイスもとても役に立ちます。ありがとうございました。2019台風一過晴れた空。毎回豪勢です!卵麺は優しいお味で朝ごはんで誰かが作ってくれたら良いな~。二日酔いにも良さそう(笑。メインのズラジィは意外な物とのコンビネーション。腹持ちの良い物だけどヘルシー。マッシュポテトは私も作りますがより濃厚で美味しかったですし、色々使いこなしたいと思います。ペシャシは揚げたてサクサクで美味しかった~。いうお料理をパーティーで出せたらどんなに幸せでしょうね!また参加します。2019Ninaさんの料理はとても丁寧で、優しくて美味しいです。見ているだけでなく、一緒に料理しながらお話ししながら、家でもできるようにコツを教えていただけます。美味しいくて楽しかったです。2019台風のために、交通が乱れた中、臨機応変に開催してくださり感謝しています。楽しかったし、どれも本当に美味しかったです。ありがとうございます。2019基本的には、塩と胡椒の味付けなので再現しやすいと思いました。2019いつも楽しい時間と美味しいお料理教えて頂きありがとうございます。今回もどれも美味しく、手に入りやすい食材で作れるので、再現しやすいのがとても嬉しいです。ビーフストロガノフ、緑のボルシチ家でつくります。2019Ninaさんありがとうございました。チェブレキ目当てで参加しました!とても美味しくて感激です。2019ありがとうございました。人気のレッスンを受けられて嬉しかったです。先生のお料理はとても優しかったです。20193度目のレッスンでした。お料理を丁寧に教えてくださるNinaさんと、ウズベキスタンについて色々教えてくださる娘のユリアさんの連携が素晴らしく、毎回、心から楽しむことが出来ます。今回は、食する機会のない家庭プロフを体験することが出来、また素敵なお土産もついて、充実した半日を過ごすことが出来ました。ありがとうございました。2019ス-プいつも通り美味しかつたです。ウズベキスタンの最新映像を見ながらとても良いメンバ-と美味しくて楽しい一日でした。以前のがしたメニュ-なので楽しみでした。ありがとうございました。2019初めての参加でしたが、とても丁寧に教えて頂け感謝です。お料理も、おもてなしもとても良かったです。ありがとうございました。2019ニナさん、ユリアさん、いつも楽しい時間と美味しいお料理教えて頂きありがとうございます。今回もどれも美味しく、手に入りやすい食材で作れるので、再現しやすいのがとても嬉しいです。20192回目の参加でした。今回のレッスンはみんなで楽しく和気あいあいと小さな蜂のついたケーキを作って、とても楽しかったです。ニーナさんとユリアさんのロシア料理はとても美しく美味しくおもてなし料理にピッタリです。ウズベキスタンの写真も見せていただいて大変興味深かったです。ありがとうございました。2019初めて参加させていただきました。料理を通じて異文化を学ばせていただきました。男一人でどうなるかと心配でしたが、参加されてた方もとてもフレンドリーで楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。2019タタール風ピロシキの出来たてアツアツの味が印象に残りました。たまご麺を伸ばして切ったり、蕎麦の実のハンバーグを丸めたり、ピロシキに餡を詰めたりの作業も楽しかったです。2019はじめてのウズベキスタン料理教室でした。参考になりましたし、持ち帰りもできたし、なによりおいしかったです。ありがとうございました。Ninaさんは日本語は話せませんが、娘さんが通訳して下さいます。長時間のクラスだったので、ウズベキスタンの派手な結婚式の映像を見て休憩しながら進みました。2019グルジアワインはとても美味しかったです。ニーナさんの料理は素材の鮮度を重視していて、凄く豊かな気持ちになります。牛肉とお米のスープ「ハルチョー」は初めての料理でしたが、どこか懐かしいような味でこれだけでも食事になるような魅力ある味覚でした。ありがとうございます。2019今日は2回目の参加でした。NINAさんのワインのクラスは直ぐに満席になってしまうので、早めに申し込んで参加しました。タパカ(チキン料理)は丸ごと調理でボリュームがあり、ハルチョー(スープ)の深い味わい、チーズパンは自分で生地に具材を詰めて伸ばす作業が楽しかったです。2019ニーナさん、ユーリさんありがとうございました。両親がとても喜んでいました。ありがとうございました。2019料理と異文化交流、どちらも重視されていて、非常にバランスのよいレッスンだと思います。なによりの居心地のよさは、ホストであるお母様と通訳兼アシスタントの娘さんのお人柄からくるものでしょう。美味しくて、明るくて、ためになって、何遍でも通いたいクラスです。2019とても良かったです、ありがとうございました。ジョージア料理教室、またやって下さい。2019Ninaさん、ユリアさん、とても楽しく美味しい素晴らしいレッスンをありがとうございました。どの料理も美味しく、レシピもわかりやすかったです。お2人の温かいおもてなしに感動しました。参加したいと思います。ありがとうございました。2019ニーナさん、ユリアさん今回も美味しいお料理有難うございました。2回目の参加でしたが毎回豪勢なお料理でパーティーの様でした!なかでもロビオは絶品でした。ハルチョーはこれだけも満足できるスープでしたしパンもこれなら簡単に出来そうで是非トライしてみます。2019はちみつケ-キを作りたくて参加しました。レッスンでは二-ナさんののを食べて一人一台お持ち帰りという嬉しいレッスンでした。メンバ-も良くて楽しい一日でした。ウズベキスタンから戻られたら、また教えてください。ありがとうございました。2019ニーナさん、お嬢さんのユリアさんともにとてもステキな方々でした。お料理は、目から鱗が落ちる工夫もあり、さすがベテラン主婦。2019ウズベキスタン風おもてなし料理と言えるほどどれも美しく、美味しかったです。ソーセージは手作りなので安心で安全、また我が家で自分の好きな具を入れたりしてアレンジしてみようと思います。ニーナさん、ユリアさん、どうもありがとうございました。2019ニーナさんのクラスは3度目で、毎回種類とボリュームがあり美味しくてとても充実した内容で満足してます。新しいメニューを受けたいと思います。2019Ninaさん、ユリアさん、温かいおもてなしと美味しいお料理ありがとうございます。美味しい料理と楽しい一時をありがとうございました。今回で3回目の参加となりますが、毎回、「目で味わい、舌で味わう」NINAさんの料理に感激しています。次回のクラスも今から楽しみにしています。2019美味しかつたです。ポテトにさくらんぼ?と思いましたがこれがすごく当たりでした。二-ナさんユ-リアさん素敵なメンバ-で良い一日でした。ありがとうございました。2019初めての参加でしたが、とても過ごしやすく、楽しく交流できました。料理も美味しく出来て、色んなことが知れて大満足でした。ありがとうございました。2019ラグマンが特に美味しかったです!肉じゃがも牛でなく豚肉だったので新鮮でした。毒キノコサラダは作ってて楽しかったですしメニュー豊富で別のサラダとケーキまで頂いてフルコースで楽しめました。2019NINAさん今日はウズベキスタン料理を美味しくいただきました。ラグマンを伸ばす作業が楽しかったです。グルジアにとっても興味があるので、料理は勿論、合間に見せてくれた映像(特に舞踊の映像)はとっても興味深かったです。自分の家でも作ってみたいと思っています。2019ニーナさん、お嬢様のユリアさん、ありがとうございました。美味しかったし、量も品数も多く、お腹いっぱいで満ち足りた気分になりました。ワインは試飲程度でしたが飲みやすく美味しかったです。見せて頂いたグルジアの映像はとても美しく、ぜひ行ってみたいと思いました。2019お目当てのリンゴのドルマやグルジアの食文化のお話などよい体験ができました。ス-プなどの事前準備もありがとうございました。二-ナさんのス-プ本当に美味しくて毎日飲みたいくらい大好きです。2019クリーチとイースターエッグ作りとても楽しかったです。お料理も全てとても美味しかったです。おまけのけしの実パン、クルミと杏のパンも嬉しかったです。大変手の込んだ下準備もありがとうごさいました!昨年参加出来なかったのでこのメニューとても楽しみにしていました。2019今日はありがとうございました。ニーナさんがとにかく可愛らしい雰囲気の素敵な方で、お料理も全部美味しく、大満足です。ウズベキスタンの結婚式の映像、面白かったです。リピーターが多いというのもうなずけます。わたしもまた申込みます!メニューのなかではきのこと鶏肉のスープとにんにくたっぷりの人参サラダが気に入りました。2019赤ワインとコリアンダーの豚肉炒めは甘く良い香りが口いっぱいに広がり、大変美味しかったです。人生初のニシンの塩漬けでしたが、ニシンの身も肝もとても美味しく頂きました。若鶏とポルチーニのスープは手放しで美味しい!いくらでも頂けそうなちょうど良い味でした。クリーチもとてもリッチな生地の美味しいパンで贅沢な美味しさです。2019どのお料理も美味しく、どれもが再現したいお料理でした。ウハーを食べて驚きました。ninaさんもyuriaさんもフレンドリーでとても楽しく、まるでホームステイしているような気分でした。ありがとうございました。2019ロシア料理で、ウハーより美味いものはない、、と言われるスープでした。お魚のお団子の浮いた、濃い出汁の効いたスープで、噂に違わないものでした。国を離れている、ニーナさん、ユリアさんにとって、素晴らしい毎日でありますように。2019いつもたくさんの料理を紹介して下さりありがとうございます。今回のウハーは最高に美味しかったです。どれもすぐに再現できる料理ばかりで、家でも作りたいと思います。2019ありがとうございました!初めて参加してとても楽しかったです!途中体調崩してしまった者です(><)はじめは具合悪くなかったのですが脳貧血を起こしてしまったようです。体調万全にしてまた参加したいです!親切にしてくださって感謝です。一緒に参加した方も親切でよかったです。2019ビーガン楽しかった!スープは肉類が入っていないのに食べごたえもあり、凄く美味しかったです!彩り鮮やかなサラダもレシピより野菜を増量していただきありがとうごさいました。2019とても楽しく参加できました(^^)ほうれん草のケーキは彩りも鮮やかで春のケーキにぴったりだなと思いました。美味しくてお家でもまた作ってみたいなと思います。ありがとうございました。和やかに楽しく過ごせました。教えていただいたどの料理も美味しかったです。オクローシカの意外なスープにびっくりでしたが、暑くなったら、ぜひ作りたいと思います。ありがとうございました。2019お料理すべて美味しく、豚肉柔らかく、ケ-キもきれいで感動しました。クワスの試飲やオクロ-シカも珍しく、良い体験でした。今回もたくさんの食材を用意してくださり、ありがとうございました。チキンのスープが特に気に入りまして家で作ってみようと思っています。2019いつもベジの食事をしているので、大好きなロシア料理でヴィーガンということで去年から受講したいと思っていました。レッスン前にはウズベキスタンの文化を映像をも用いて紹介してくださり勉強になりました。広い机で一人ひとりが料理に集中できて楽しかったです。味付けもとても美味しくお持ち帰りをしたものも家族に大好評でした。家でもまた作りたいと思います。2019ロシア正教の断食メニュー、とても美味しかったです。味付けが優しい&野菜だけなのに、コクがありました。2019Nina先生のお料理は温かい家庭料理です。異国の料理なのにどこか懐かしくとても美味しいです。自分で調理をして覚える時間と、先生のお話を聞いて覚える時間配分がちょうど良いのも魅力です。教えていただきたいです。お土産もたくさん頂きました。2019ニナさん、ユリアさん、そして3/10のレッスンに参加された皆さん、とても楽しい時間をありがとうございました。今回2度目の参加でしたが、今回も期待を裏切らない美味しい料理を堪能し、束の間の楽しいひと時を過ごさせていただきました。心和む空間なのでレッスンに伺うのが楽しみです。2019ニーナ先生のレッスンは何度か参加しているのですが、今回は冬季限定のザワークラウト作りということで、特に楽しみにしていました!作り方のコツや要点を、皆んなで作りながら丁寧に教えて下さったので、よく分かりました!自宅に持ち帰ってからの発酵も順調に進み、完成が待ち遠しいです。秋過ぎに冬キャベツが出回り始めたら、今度は自分で沢山作りたいと思います!一緒に習ったボルシチやピロギー人参サラダも、とても美味しい本場の味なのに再現しやすいレシピなので、どんどん作りたいです!ありがとうこざいました。2019--とても素敵な皆さんとたくさんペルメ二作り楽しかつたです。記念日のクレ―プありがとうございました。すべて料理美味しく、楽しい一日でした。本当にありがとうございました。2019とてもテキパキと進んで、楽しい雰囲気の会でした。2019全メニュー美味しくてとても内容が良かったです。参加したいと思いました。2019料理について細かいところまで丁寧に教えていただけました。ロシアの文化についても最初に教えてもらえたので、楽しい時間を過ごすことができました。2019リクエストに答えて、料理教室の開催をすぐに決定していただき、ありがとうございました。参加させていただきます。2019初めての参加でしたが、Ninaさんとご家族のアットホームな雰囲気でリラックスして過ごすことがきました。ありがとうございました。料理はどれも美味しかったです。参加したいと思います。2019ニーナさん、ユリアさん、どうもありがとうございました。ウズベキスタン料理が好きで参加しましたが、期待以上に美味しかったです。2019先生を見て学ぶ時間と、自分で実習させていただく時間の配分がとても良いです。お料理もとても美味しくて楽しい時間を過ごせました。ありがとうございます。美味しい料理と楽しい時間をありがとうございました。本当に楽しかったです。ボリュームあるのにペロリでした。ありがとうございます。2019人柄も良く、楽しく学ぶことができました。2019楽しいレッスンをありがとうございました!ビーガンメニューは質素なイメージがありましたが、見た目も華やかで味も美味しく今までのビーガンメニューのイメージが変わりました。2019ボルシチは、お肉がなくても、十分にボリュームたっぷり。パン類は、バター、牛乳がなくても、マーガリン、豆乳で、十分にふっくらと、風味豊かに。ロシアはビーガンメニューが非常に充実しているとは聞いていましたが、本当に美味しかったです。ビーガンとは、言われないとわからないかもしれない。素敵な親子に癒されました。2019ビーガンメニュー楽しかったです。2019ニーナママ、ありがとうございました。素晴らしい通訳をしてくれたお嬢さまもありがとうございます!グルジアの美味しい料理でお腹いっぱいになりました。グルジアだけでなく、食を通してもっともっと皆さんの文化を学んでいきたいと思います!ありがとうございました。2019今回も美味しいお料理をありがとうございます。Nina先生のクラスはいつも心もお腹も一杯になります。ありがとうございました。2019とても美味しく、量もたっぷりでした。参加したいと思いました。通訳もあり、本当に楽しかったです。2019たくさんの野菜、肉、燻製を使ったソリャンカものすごく美味しかったです!キビの粥は甘くて意外とボリュームがあり朝食にするということに納得しました。今日もボリューム満点、心もお腹も満たされました。なく、大変贅沢な冬にぴったりのロシア料理でした。お腹にたまるので朝食に出るというお話納得です。2019ラッソリニクはピクルスの酸味が効いた麦の入ったスープで、軽食のような食べ応えでした。春雨のサラダは冷やし中華のような味でこれも美味しい。チュチュワラもクミンが香った肉がいい味でした。2019Ninaさん、豪華なお料理の数々と温かいおもてなしをありがとうございます。クラスで習った料理はどれも本当に美味しかったです。2019ニーナさん、ユリアさん、本日は有難うございました。人気のニーナさんのお教室に参加できて楽しかったです。12月上旬に同じレシピで参加予定でしたが当日体調不良でキャンセル。してもこのレシピを体験したくて参加しました。丸一羽のチキンはジューシーで色々勉強になりました。珍しいお酒も頂け良い体験が出来ました。お腹いーーっぱい食べてお土産もいっぱい!また是非参加したいと思います。2019ニーナさん、ユリアさん、今日はありがとうございました。参加でしたが、楽しく過ごさせて頂きました。どのお料理も美味しくてボリュームもたっぷり!お土産もたくさん頂けて有り難いです。丸鶏は味わい深くてとても美味しかったです。中に詰めるドライフルーツがとてもよく合っていて最高でした!他のお料理もどれも美味しく大変満足しています。お二人の人柄の良さにも癒やされました。2019いつも通りかそれ以上にフルコース・盛りだくさんで大満足です。あとはキャベツ漬けが自宅で上手く仕上がることを祈るのみです。出来上がりがとても楽しみです。ウズベク風ピロギーとの相性最高でした。ボルシチもとても美味しかった。お腹いっぱいで食べられなかった焼きリンゴは持ち帰って堪能します。2019毎回楽しく参加させて頂いています。毎回美味しい料理をありがとうございます。今回はかぼちゃのスープがお目当てでした。豚チョップが予想以上に簡単で美味しかったのが驚きでした。フルーツサラダのソースがこれまた簡単で美味しかったです。デザートのピンクの雲が後を引く美味しさで、自重するのが大変でした。ありがとうございました。2019ロシアのお料理、本当に美味しいです!大満足のレシピでお腹も心も幸せになりました。スープも、お肉も、パイも、サラダもデザートも、みんな大好きになりました。2019パイは一人ひとつ作りお持ち帰りしたりほかにも豪華なたくさんのお料理ありがとうございました。豚料理とても美味しく、再現できそうです。ホットワインやトマトパンもありがとうございました。楽しくておいしい時でした。お二人にはいつも大感謝です。2019ピンクの雲いくらでも食べられる軽い食感でした。他の参加者も話していましたが、豚チョップはすぐに再現できそうなメニューでした。かぼちゃのスープも二つのバージョンがあってどちらもとても美味しかったです。2019ニーナさん、ユリアさんいつも楽しいレッスンをありがとう。三つ編みパンとプリャーニキは参加された皆さんとにぎやかに和気あいあいと可愛く作る事が出来ました。蕎麦の実も美味しくて、あっという間の有意義な時間でした。2019NINAさんのクラスには何度か行きましたが、今日も沢山お腹一杯になりました。いつもありがとうございます。この「ほめてもらいたい時のロシア料理」は簡単で見栄えが良い料理を集めたクラスだそうです。元ネタと思われるレシピの切り抜きもありましたので、恐らく伝統的なロシア料理というよりは、週刊誌に乗っている様なモダンなロシア料理なのでしょう。リンゴンベリーや米が入ったパイなど、面白い食体験が出来ると思います。2019ninaさんのプロフは以前別メニュ-で参加しましたが、また食べたくて参加しました。たくさんの野菜や肉、ドライフル-ツを使用したたくさんの料理、全部美味しく大満足でした。今日は寒いからとホットワインを用意してくださり嬉しかつたです。楽しい一日をありがとうございました。2019ボリュームたっぷりのお料理の数々を美味しくいただきました。時間内に終わるよう下ごしらえをしていただいたり、いろいろな心配り、ホスピタリティをとても感じました。ありがとうございました。2018Ninaさん、Yuliaさん、心温まるChristmasのお料理の数々を有難う御座いました。お父様の代からの可愛いChristmasオーナメントやサンタクロースのお人形なども素敵に設えておりより一層ハートフルな雰囲気でのレッスンでした。メインのローストチキンをはじめ、彩り豊かな「毛皮を着たサラダ」や田舎風ケーキ🍰も家庭的でかつ新鮮な味わいで参加された皆様と和やかで楽しいひと時を過ごす事出来ました!本当に有難う御座いました。2018お料理を教えてくださったNinaさん、通訳をしてくださったYuriaさん、そして一緒に参加されたメンバ―の方々、皆さんのお人柄がよく、とても楽しいひと時を過ごさせていただきました。皆さんありがとうございました。今回参加したのは【ロシア風のクリスマスとお正月会】。調理から食事に至る過程で五感のすべてを使い料理を堪能いたしました。身も心も満足感で一杯です。人気の教室なので予約を取るのが大変ですけど、作ってみたいお料理がまだまだ沢山あるのでまた是非参加させていただきたいと思っています。2018Ninaさん、Yuliaさん今日はとても美味しいクリスマス、楽しい時間をありがとうございました。お伺いできる日を楽しみにしてます。2018ロシアのクリスマスや食文化の話なども聞けてとても有意義な時間でした。お料理もお人柄も本当に素晴らしいです。楽しいレッスンありがとうございました。2018今日はとても美味しいお料理をありがとうございました。2018優しい甘さと柔らかい食感のワトルシュカ、食べたことあるような懐かしい味がしました。シューバを着たニシンは、ニシンの代わりにシメサバでしたが、魚の旨味と野菜がとても良く合っていて美味しかったです!シメサバがこんなオシャレに変わるなんて。栗のクリームスープ濃厚なお味でした。お料理だけではなく、とても楽しい時間でした。2018とても楽しくあっという間の5時間でした。Ninaさん、Yuriaさん母娘の関係性が素敵で人気教室である理由がよく分かりました。美味しかったです!素晴らしいクリスマスお正月会をありがとうございました。さん楽しいクリスマス会ありがとう。ロシアのクリスマスは体験した事がないのでとても楽しみでした。田舎風ワトルシュカはロシアのチーズクリームパンと言う感じで、最後のデコレーションでとてもお洒落ですね。シューパを着たニシンを含め、サラダも美味しく、有意義な一時を過ごす事が出来ました。メインのチキンも素晴らしく、他の皆さんと思わす舌鼓を打ってしまいました。本当にステキな時間をありがとうございます。2018私にとって未知のお料理でしたが、豪快な中にも繊細さがありとても貴重な体験が出来ました。ハーブを多用したお料理はとてもシンプルな味付けで、美味しく飽きずに食べられます。お料理教室と言いつつも、おもてなしが随所に感じられます。2018美味しく楽しいレッスンでした。ほうれん草のペーストが気に入りました。作ってみようと思います。2018今回も楽しいクラスでした。ロシア料理・文化への新しい発見があり、良き収穫となりました。マスタークラスというだけあり、主にプリャーニキとパンを重点的に作るクラスです。そばの実とサラダは下準備がしてあり、こちらは後半パパッと出来てしまいました。プリャーニキがとても日持ちするのも嬉しいポイントですね。2018Ninaさん、Yuliaさん、今日は楽しい時間をありがとうございました。珍しいグルジア料理、でも、日本でも、手に入りそうな材料と、とても美味しいと思うお料理でした。ハチャプリも作ってみます。スープも美味しかった。ロシア語が話せたら、ニーナさんからもっと面白いお話が聞けたのにな、、と思いました。2018Nina先生のクラスは毎回量が多いのですが、今回は今までの中で一番量が多くて、お腹もはちきれそうでお持ち帰りも沢山いただきました。私はシュルバが優しいお味で一番美味しかったです。Nina先生はいつも丁寧に教えて下さいます。Yuliaさんもいつも楽しいお話をして下さいのでとても楽しい時間を過ごせます。ありがとうございました。2018ウハーのサーモン、本当にふわふわでした!オレンジを使ったスペアリブはさっぱりして美味しかったです。家でも作ってみたい一品です。手間がかかるメニューは下準備をしたいただいておりますが、わからないところがないか確認もしてくれます。和やかな雰囲気で楽しいレッスンでした。ありがとうございました。プチピロジキは手軽につまめる卵サンドという印象でした。2018日本にいながら、本格的なジョージア料理を学ぶ・味わうことができました。お二人のホスピタリティに感謝します。2018異国の文化をお料理を通じて楽しく学ぶことができました。2018お料理はおいしいし、レッスンは楽しいし、安定のレッスン^_^。今回は家での再現率が高そうなメニューばかりでした。簡単に手に入るものを組み合わせて作るドレッシングの味が最高でした。2018初めて参加しましたが、とても楽しく料理を学べました。みなさん気さくな方ばかりで、楽しい時間を過ごせました。2018レバぺ-スト作りやすくて美味しく、ソ―セ-ジも感動しました。ニ-ナさんのお料理本当に大好きです。楽しい時間をありがとうございました。2018初めての参加でしたが、料理の説明も分かりやすかったですし、とても美味しかったです。楽しく、ためになる時間でした。参加したいと思っています。2018クリョーツキのスープ、お団子がモチモチふわっとした食感で美味しかったです。2018今回で2回目の参加です。お料理やグルジアのお話やお土産まで頂き、とても楽しかったです。お料理はどれもとても美味しかったのでレシピを見ながら再現したいと思います。ありがとうございました。壷焼きスープも美味しかったです。2018学びの多い、充実した1日を過ごすことができました。ニーナさんと娘さんの、あたたかいお人柄に心が癒されました。料理も全て美味しくて感動しました。2018初めて食べたふわふわのウハ-豪華な付け合せの美味しいスペアリブなど大満足でした。丁寧な事前準備もありがとうございました。いつも優しいニーナさん明るいユ-リアさん美味しいお料理。