日々、刻々と変わる季節の移ろいを、また出会えた季節に感謝し、楽しみながら生きる日本の美意識が凝縮しているのだ。北から南まで、地域の食文化を支えてきたそれぞれの土地の漆器がある。和食のフォーマルは、会席料理だが、その和のフルコースのなかで、特に和食の華とされるのが椀盛。旬の食材と、「出汁」の旨味がひとつになり、漆器に盛られて供されてきた。春の山菜、秋のきのこのように、食卓に季節が映える。正月などの年中行事の行事食は漆器の出番。お雑煮、節句のちらし寿司、お花見弁当、彼岸のおはぎ、結婚式での三三九度や、お盆の霊具膳など、日本の暮らしと漆器は共にある。家での晩酌をするときも、漆器はちょっといい時間をくれる。長い歴史があるだけに、日本酒との相性はいわずもがなだ。目のぐいのみも、薄くフェイドアウトするような縁の盃も、唇に触れるやわらかさが心地よい。通の人は器によって、酒の味も変わるという。試すと、新しい楽しみ方が生まれるだろう。お酒を飲む酒器として、古酒や純米酒がすすめられる傾向にあるが、熱を伝えづらいので、大きめの漆のカップで冷やした大吟醸やビールにも最適なのである。家呑みで嬉しいのは、漆器を使うとアテも粋になることだ。冷や奴やチーズだけでも、ぐんと風情がアップして、バー気分で酔いのひとときを楽しめる。仲間が集まるようなパーティーで、テーブルにうるしの片口がおかれるだけで、ぐんとグレードが上がる。清酒でも、どぶろくでもいい。オレンジを入れたサングリアも華がある。大ぶりではあるが、酒を飲まないときに煮物などよそうのも一興なので、家庭にあるとなにかと演出に使える。・赤ちゃんのうるしデビュー。urushi-joboji.com。