すごく力強いといいうよりは、エレガンス、フィネス”と書いてあります。美味しかったのでしょうね!!さらに驚いたのが、このワイン抜栓が6月3日。訪問したのが7月10日ですから、抜栓後1ヶ月以上経っていたわけです!!それでこんなコメント書いちゃうほど美味しかったわけです!!!すごいですねーーー。なんか惚れ惚れしちゃいます。おおーー、写真だけで・・・とか言っていたわりに長くなってまいりました!!では、醸造所の写真は簡単に。アルザスのフードルを使っています。訪問した時7月初旬、まだ2007年の醗酵が終わっていないそうで、次の収穫の前までに終わってくれないと困る・・・・とおっしゃっていました。↑こちらはその昔使用していたというセメントタンク。このビネールさんにおいても、生産量を増やせ!という時代があったそうで、その時代に使用していたものだそうです。現在は、畑も自分達で満足のいく世話のできる面積に減らし、収穫量も押さえて品質の高いワイン造りに取り組んでいます。(現在は16区画、計9haを所有。平均収量は30~50hl/haとのこと。)畑にも連れて行ってくださいました。日本人の研修生さんも働いていましたよ。う、美しいっ!!”手入れの行き届いた”という言葉がピッタリの非常に美しい畑でした。区画の入り口には、電気の流れるワイヤーが張ってありました。野生の動物がブドウを食べてしまうのです。イノシシ君達もグルメで、美味しいブドウがなっている畑はよーくご存知。いう自然な栽培をしてクオリティの高いブドウを作っている生産者さんは、農薬などを使用している畑に比べると被害が大きいのです。「あの遠くに見える森の向こうは、ドイツ」と仰っていたような、いないような・・・・・。ドイツはすぐそこなんですよね。そうそう、写真には撮りませんでしたが、醸造所の脇にはグルナッシュやシラーなど色々な品種が試験的に植えてありました。来る温暖化に向けて、試していらっしゃるそうです。今はまだグルナッシュは良いものは収穫できないそうですか、10年後、20年後はどうなっているのでしょうね。ビネールのワインは美味しいっす!!(尻切れトンボ気味ですね・・・・。21:06Cat:アルザス旅行記JUGEMテーマ:日記・一般ホントは昨日ここまで終わらそうと思っていたのですが、時間が無くなっちゃいました。タヴェルヌだし、教えて下さった方ももラフな格好でOKとおっしゃっていたので、ジーンズにトレーナー位の軽装で乗り込んだ私たちでしたが、なんだかちゃんとした(?)レストランだったので少々焦りました!実はこのレストランはシュレールのKさんに教えていただいたのですが、彼が仰るには自然派ワインの生産者さんが沢山活躍するアルザスなのに、そいういうワインを揃えている良いレストランがこの辺りにはあまり無いのだそうです。私の一皿目はフォワグラ。フォワグラはアルザスでも名物らしい。旦那様の一皿目はエスカルゴのスープ(?)。エスカルゴもアルザス名物らしい・・・。一口いただきましたが美味しかった!!私は魚のメイン!旦那様は豚のメイン!とても食べられる量じゃありまへん。デセール!ミルフィーユ?いただいたワインはコチラ!傑作!!!でございました!シルヴィー・スピールマン・リースリング・GC・カンツレルベルグ2002めっちゃ美味しかったです~~。うーん、今回の旅行で一番美味しかったかも~~。飲み頃だったからですね。テンペさんのピノ・グリかなんかと迷ったんですけど、甘系ワインの試飲が多かったので、辛口が飲みたい気分だったので、このワインをセレクト。私たちがこのワインをオーダーしたら、多分お店のソムリエ頭であろうおばさまがわざわざいらして、「とっても美味しいですよ!!」とウィンク。(担当は一生懸命英語でサービスをしてますって感じの仏語話せない客担当の女の子だったので。)日本で飲んだスピールマンは掴み所が無いような感じで、良いワインだけどちょっと?な感じだったのですが、やはり時間が必要なワインだったのですね。甘さの残る辛口リースリング。あー、飲み頃のリースリングってこんなに美味しいんだと感激いたしました。今回は主に街の写真をお楽しみ下さいませ。書くことないんですもーーーん!!観光地としてリクヴィル同様に賑わうリボーヴィルという街を訪れました。昔の町並みを残した可愛い街です。遠くに見える山の城、古い町並み・・・・。やって人や車が映らないように写真を撮ると、なんだか下には中世の人達が行き交っていそうな気がします。)はなんと1522年に建てられたもとだそうです!!この街にもやはり塔がありました。一村一塔っすね!!こんなド派手な赤い家も!こっちの赤い家もキレイ。そうそう、アルザスを訪ねて残念だったことが一つあります。それは、美味しいビールに巡り合えなかったこと。アルザスではビール作っているって言うし、ドイツにも近いからフレッシュで美味しい地ビールに出会えると期待していたのですけど・・・。ドイツかベルギーに行かないといけないのかなぁ・・・。それでも、このリボーヴィルにはビールの専門店がありました。ビールへの愛を感じる熱いお姉さんが、店一杯に並んだビールを説明してくれます。(ブドウの木のビール)なんとゲヴュルツトラミネールから作られているそう!うーん、イマイチ醸造法とかよくわかりませんが・・・。下の写真を見ると、ゲヴュルツのマールから作られているみたいですね。)もちろんこの街でも猫写真はちゃんと撮りましたよ~~。リボーヴィルのネコちゃんは、ちょっとゆるキャラ系!その昔、家庭教師をしていた中学生の女の子が、作文で真剣に「猫になりたい」って書いてたっけ・・・。その気持ちよーーーく分かります。19:28Cat:アルザス旅行記JUGEMテーマ:日記・一般まだまだ続くよ、アルザス旅行記・・・・。(アルザス・ベルグハイムの猫ちゃん)いやー、そんな高尚なものではないです。[:たらーっ:]いよいよ、旅行から一年経っても終わらないのではないか!という危機感を襲われ始めました。[:楽しい:]とうことで前回の続きです!ドメーヌ・マルク・テンペを後にした私たちが、次に向かったのはマルセル・ダイス。マルセル・ダイスはマルク・テンペのあるツェレンベルグから数km北上しただけのベルグハイムという村の街道沿いにあります。ウンブレヒトも大きくて立派でビックリしましたが、ダイスもそれに継ぐ立派さでした。小さな村のドメーヌという感じではありません。中に入ると、お兄ちゃんが説明員としてアテンドしてくれました。実はマルセル・ダイス訪問のメモ、写真が全く無いんですよね。(別にいじわるとかでは無いんですが、少々すかしてて(鼻で笑う感じ・・)、すかしてる割に大した説明もしてくれないしぃ。)、セラーも見せてくれないしで何となくトットと出てきてしまいました。[:拍手:]と思った訪問でした。夕食まで時間があったので、ベルグハイムの街を散策してみることに。ベルグハイムはまだそんなに観光地化されていない小さな街です。Bergheimhttp://www.bergheim-confitures.com/4560.html歩いている内に偶然発見したお店でしたが、とにかくコンフィチュールの種類が鬼のように沢山あります!!アプリコットやカシス、パイナップルなどの普通のものから、ニンニク、エシャロット、ジャガイモ、ワサビ(ホースラディッシュ)、ビールなどのキワモノ系まで。名前を聞いても全然想像のつかない果物のコンフィチュールやワインのジュレなどもありました。全部で100種類以上あったのではないでしょうか!色々試食もさせていただいて、楽しかったです。[:わーい:]いくつか購入したのですが、残念ながら全てお土産にあげてしまったのでお味のほどはよく判りません。美味しいと思います~~。[:汗:]次回はリボーヴィル観光とこの日の夕食をご紹介します。このレストランで飲んだワインが超美味しかったんですよね~~。小さなワインショップの店長です。この10年、自然派ワインに恋をしています。