結のはじまり女将からのごあいさつ。店名「結のはじまり」に込めた想い「結」とは、農作業などの際に隣近所で労力を提供して助け合うことを意味しています。私は福島県に来てからこの言葉を知ったのですが、実際に楢葉町で暮らしていると地元の方々の間に「結」の関係が根付いていて、地域内にあたたかな思いやりが循環している様子をひしひしと感じます。はじまるきっかけの場になれたらいいな...そんな想いを込めて店名にいたしました。賑やかな食卓を通じて「みんなで食べるご飯は美味しい!」なんて言葉を耳にすることがありますが、人とおしゃべりしながら過ごす晩酌のシーンには、一日の疲れを癒やしたり、嫌な出来事を笑いに変えたり、互いの体調に気づいたりと、目に見えないさまざまなやり取りが起きていると思っています。当店内では、温かな手料理とお酒、女将との他愛ないおしゃべりを通じてホッとする時間を過ごしていただきながら、日常における立場や肩書きを脱いだ一個人として、お客さま同士の出会いが広がる場となれれば幸いです。