農業者は命を育て命をつなぐ大切な仕事です。小規模ですが地元にこだわって生産しています。※画像をクリックすると大きな画像になります。山のするめ大根とは甘みの強い大根冬限定で栽培し、極細切りにし、天日干ししたそのまま食べる・水戻し不要の切り干し大根です。ここまで極細切りにした商品は市場に出ておりません。甘みが強くアクが少ないので、そのまま食べる事が出来ます。野菜や調味料の水分で戻せるため、水戻しせずに調理に使えます。