日本そば(背脂入り)肉そば(肉増し)600円とねぎorもやし増し50円の券を2枚買う。背脂入りねぎもやし増しそばと言うところだ。券を渡すと、女の子はすぐ作り出す。麺すぐ茹で上がり、丼にいれダシ汁注ぎ、もやしのせ、背脂はデザートスプーンで一杯くらい。豚バラ肉の煮汁をかけ、豚バラ肉をのせる。セルフで受け取り、表側のカウンターへ移動。カウンターには食べ方の能書きと七味、おろしショウガ、辛味噌がある。二郎っぽくは見えるかな。蕎麦を引き出そうとすると、ねぎ山が決壊しそうだ。蕎麦は灰色で立ち食いじゃよくあるタイプ。啜るとラーメンよりもやはり蕎麦。二郎っぽさとはかなり遠い。ダシもきちんとして日本そばしてる。背脂があまり効いていない。ラーメンよりの味を期待してたが、普通に蕎麦屋さんで頼む肉そばがややラーメン寄りなのかな?くらいの味だ。美味しいのは間違いない。ねぎは辛くなく蕎麦に馴染んでくる。豚バラ肉は予想通りの旨さで自身の味付けは軽やかで、ダシと合わさって美味いと言う感じ。もやしは思ったより少なく、シャキ度は抜群。途中で七味を入れたら、やはり蕎麦らしさが強まる。ショウガを入れたら、ショウガを入れましたって感じで、さほど面白くはない。ニンニク入れたいよなぁ。最後は辛味噌を入れた。これは少し蕎麦のイメージから離れて、面白い。この辛味噌味は美味しい。