レシピ季節の変わり目のせいなのか。毎年の事だけど、5月6月は身体の調子が必ず悪くなる。夏から秋へではなく、春から夏に変わる時期。疲れるが溜まると腰と背中が痛んで胃腸の調子が悪くなる。玉ねぎは1番早くスライスして、荒塩2つまみでもんでおく。エリンギやえのきは冷凍したもの。◯オリーブオイルにニンニクで香りをつけて、アスパラガスとえんどう豆以外の野菜を全て投入し炒める。◯かぶる位の水と真昆布を加え蓋をして柔らかくなるまで煮込む。◯くたくたになるまで炊いて真昆布を取り出し、ブレンダーで荒いピュレにする。◯自家製マサラを少々加え味付けする。←使ったのは2つまみ程。◯アスパラガスとえんどう豆を生のまま、オリーブオイルとクミンシードで炒める。◯アスパラをすり流しに乗せクミンシードもオリーブ油もくわえる。自家製マサラはカイエンペッパーターメリックパウダークミンパウダーコリアンダーパウダーを合わせてカレーに使うのだけど、カイエンペッパーだけは別にしています。辛さはその都度調節するので。野菜と真昆布の出汁、スパイスで塩はほんと少量。クミンシードのプチプチが好き。すり流しの色がカレー色なのはマサラの為ではなくトマトと人参のいろのせいです。余計な物がはいらない。身体にすーっと入る感じ。7月、8月の料理教室はスパイスを使った料理にしようと思っています。マサラ風味』Tweet広告を非表示にする関連記事2019-05-085月のお菓子教室のご案内(2019)GWが終わりました。『啓蟄』に入りました。悲しかった....穴子丼チョコレートケーキのチョコレートクリームは...焼き菓子詰め合わせのオーダーを頂きました。(1)はてなブログをはじめよう!mcake1999さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。