27カツオ節について紹介した動画が話題になっていたので紹介します!動画内の工場では月に70-75トンのカツオ節が製造され、1本のカツオ節ができるまで長くて半年かかるというのには驚きです!少し残念だったのが、機械化によって手作業でカツオを捌く職人が年々減っていってるということ...。;_;・擦り下ろされたカツオ節が美味しそうだなぁ!・カツオ節の元になっている魚は刺し身にしても非常に美味しいんだよ!・日本は効率化・自動化に向けて急速に進歩しているのと同時に、伝統的な職人技への誇りを失なっていない。こんな国は日本でしかみたことがない。・なぜ日本人はこんなにも自分達の仕事に熱心なのか...?・↑熱心になればなるほど、成功するからだよ。・この工場に漂っている匂いを想像してみろ。・僕の国ではカツオ節は木の魚、と呼ばれている。理由はもうわかるだろう。・タコ焼きの上に振りかけるやつで気づいた人もいるんじゃないかな?あぁ、あれってカツオ節って呼ばれてるんだ!・この職人さんは日本の伝統を受け継いでいるんだね!・これはとても素晴らしいじゃないか!・おいちょっと待ってくれ、動画の人が自己紹介をする時、名前を言う前に「私...」と言っていたのが聞こえたぞ。「私」は女性の一人称じゃないのか?「俺」が男性の一人称だと思ってたぞ。・↑「私」は男女両方使える。女性の一人称は「あたし」だな。・↑こういうちゃんとした場面なら「私」が男女共に適切な一人称。「俺」を使うとくだけ過ぎた感じになってしまう。「わたくし」も使えるよ。・カツオ節ができるまで6か月もかかるの!?どんな味がするのか気になるなぁ~...。・これでクラスメートを殴ってみたい。・おいおい、こりゃ日本の学校で起こるフードファイトは相当激しいものになるな。・和食の歴史の古さ、そしてその伝統を受け継いでいく様には本当に驚かされる。ここアメリカだったら、手作業で魚を切っていたものは、機械へと変わってしまっただろう。日本が自国の文化をとても価値あるものとして受け継いでいるのを見るのはとても素晴しいね。あと、とっても軽いから湯気が出るほど熱いものに乗せると動くんだw・レストランでカツオ節のついた料理を頼んだ人を見たことがある。最初、鉛筆の削りカスかと思ったがいやいや、もちろんそんなことはないってなったよ。・カツオ節がこんな風に擦り下ろされているなんて知らなかった。紙のように薄い食感なのも納得だな!・日本の職人魂にはとてもインスパイアされる。PM≫これでクラスメートを殴ってみたい。最初は生節からやってみよう。PM加藤一二三九段の「わたくし」は「わたくす」に聞こえる。PMいつもは安い削り節を使っているけど、たま花鰹を使うとその美味しさに顔が綻ぶんだよね~。粉々になっちまうつーかちなみに漢字も違うぞ「擦る」はこするって意味でのするだからね胡麻は擂ってよいけど鰹節はちゃんと削って下さいね。PMちゃんとした料亭に出すには一番適した部分を残す、つまり余分な部分を削る。それを出来るのが職人技なんだと思う。三枚に素早く切り分けるだけなら、卸し業者や漁師でも主婦でも慣れればすぐだし、機械かも簡単だろうけど、その先が要求されるから専門の工場や切り分け職人さんがいる。色んな職人さんに対して残念なコメントを時々見かける事があるけど、コンスタントに同じ品質を保つ事の難しさと、目利きなどの一歩手前や一歩先の事を忘れていると思う。ゼンカモンの様に、10年も修行する寿司職人は馬鹿げているなんて発言をする奴が出て来るんだよね。PM>少し残念だったのが、機械化によって手作業でカツオを捌く職人が年々減っていってるということ...。AMなんで日本人はそんなに熱心に働くの?という言葉には「...君は後進国の出身なの?○○人みたいなことを言うなんて」と返してあげたい。「母国に誇りを持ちたいなら考え方を変えてみるチャンスにしたらどうだろう?少なくとも、自分の成果に誇りを持てる人生はそうでない人生に比べたら豊かだろう?」と提案してあげたい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。