粉チーズ適量このレシピに最適な豆乳はこちら作り方たっぷりの熱湯に塩(分量外)を加え、スパゲッティを茹でる。ベーコンは2cm幅に切る。きのこ類は石づきを取って、しめじは小房に分け、生しいたけとエリンギは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、〔2〕を炒める。全体に油がなじんだら、豆乳を加えて沸騰させないように10分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。茹であがった〔1〕のスパゲッティを〔4〕に加え混ぜる。お好みで粉チーズをふりかける。いろいろな種類のきのこを混ぜることで、パスタソースの風味が増します。