正式名称は「アカムツ」といいますこんなにうまい魚があるのか!「のどぐろ」という名前で知られる日本海の高級魚。本来の名前は「アカムツ」ですが、「のどぐろ」の方が一般的です。言いますと、のどぐろの口を覗くと奥が黒いんです。黒いのかという理由はいまだ解明されていませんが、そのような理由から「アカムツ」は「のどぐろ」と呼ばれてきました。沖合底引き縄漁で漁獲したものだけ市場に出回る「のどぐろ」は100gから350gの主な漁法には、沖合底引き縄漁、はえ縄漁、釣漁、刺し縄漁等がありますが、「のどぐろ」のおいしさの決め手となる脂の乗り良さは、沖合底引き縄漁で獲れたものが群を抜いています。和田珍味で使用する「のどぐろは」、旬の時期の沖合底引き縄漁で獲れたもののみです。脂の乗りは群を抜いています。「のどぐろ」は季節問わず一年中漁獲できる魚ですが、脂の乗りが1番良いとされるのは8月盆明けから10月に漁獲できた「のどぐろ」です。旬の時期の「のどぐろ」は体脂肪率が20%を超えておりその身は癖がなく上品な味わいを感じていただけます。対馬から山陰沖で漁獲される「のどぐろ」は焼くと柔らかい身がほろりとほぐれ、食べるとジューシーで濃厚な旨みが口の中に広がります。「のどぐろ」の特徴である上品な脂は、深海イワシを主食としていることが理由の一つにあります。イワシを沢山食べた「のどぐろ」ほど脂の乗りがよく育ちます。しいものを安心してお召し上がりいただきたいという想いから化学調味料は使用せず作りました。使用しているのは、のどぐろ、醤油、みりん、砂糖、酒のみです。醤油は島根県で造られている醤油から煮付けに最適なものを選定しました。何度も試作を繰り返し、「のどぐろ」の濃厚な美味しさを引き立てるたれが完成しました。試行錯誤を繰り返した煮付けのタレでふっくらと仕上げております。◎封を切らずに袋のまま沸騰したお湯の中に入れ、約15分間(大:約20分間)煮立ててからお召し上がり下さい。◎電子レンジ(600w)をご利用の場合、解凍後、袋から取り出しお皿に乗せ、ラップをかけて3分間(大:6分間)温めて下さい。※袋のままでの加熱は絶対にしないで下さい。※姿煮という商品の性質上、魚体に切れ目が入っている場合がありますが、味や品質には問題はありません。※加熱後は熱くなっておりますので、やけどにご注意下さい。※魚には骨がありますので、お召し上がりの際はご注意下さい。※開封後は、すぐにお召し上がり下さい。和田珍味のこだわりお贈りしますギフトラッピング、のしは無料で承っております。ご指定が特にない場合は、簡易包装にて商品をお届けしております。贈る方の真心が伝わりながらも資源の節約というかたちで、簡易包装をお勧めしております。全包装でのご希望の場合はその旨をお申し付けください。PayAmazonアカウントに登録された配送先情報やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。面倒な情報入力は不要。手間をかけずにかんたん、安全にお買い物いただけます。▼楽天ペイいつもの楽天会員IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。楽天ポイントが貯まる・使える!「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。▼代金引換ご自宅へ発送の場合のみご利用いただけます。配達されたドライバーさんに、商品お届け時にお支払いただく方法です。別途代引き手数料をご負担いただきます。普通(001)7469370別途振り込み手数料をご負担いただきます。ご注文受付後、4日~1週間で発送いたします。【初めてお買い物をされる方(振替用紙)】ご入金を確認した後、4日~1週間で発送いたします。【送料無料サービスのご案内】お届け先1ヶ所につき、10,800円以上お買い上げで送料無料(北海道・沖縄は別途800円頂戴いたします)※上記表の送料は税込み価格です。個人情報の取り扱いについて▼当店をご利用の皆様、ならびに、当店へアクセスされた方への個人情報の取り扱いにおきましては、ご本人に無断で収集・利用することはありません。同意を得た情報についても当社の管理業務以外の目的をもって利用する事はありません。▼個人情報管理においては厳重な管理の元で保管管理致します。執行に伴うもの以外は行いません。価格別に探す~1,000円1,001~3,000円3,001~5,000円5,001~8,000円8,001円~下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。