Omiyaイタリア中部トスカーナにあるトラットリアをイメージし、「肉塊の焼き」にこだわる骨太イタリアンが信条。それゆえに合わせるワインもおのずとタンニンのしっかりとしたタイプが人気のようです。さいたま産ヨーロッパ野菜の組み合わせはまさに渾身の一皿です。シェフがエミリアロマーニャ修業時代に賄いで食べた料理のアレンジ。サルサヴェルデ、バルサミコソースを添えて。こちらをクリック当資料に掲載されている内容は、単独で責任を負う作成者の主観にすぎません。(CHAFEA)は、資料に含まれる情報の使用に伴う一切の責任を負いません。