食品ロスは“ちゃんと”算出した方がよい冒頭、私は「今日食べたコメの分だけ、ゴミとして食品を捨てている」と説明しました。家庭系・事業系の数字の詳細を掘り下げてみると、かなり根拠が脆弱であると分かりました。大前提として申し上げたいのは、SDGs(持続可能な開発目標)に「2030年までに世界の食料廃棄を半減する」という目標が掲げられている通り、食品ロスはもっと減らさなければなりません。今回分かったような統計の「穴」を塞がなければならないと思っています。家庭系食品ロスについては、各市区町村に対して予算を付けて「食品廃棄物」に対する「食品ロス量」の割合がいくらかを分かるようにしなければいけません。現状はあまりに標本数が少な過ぎます。事業系食品ロスについては、可食部と不可食部の区分を、もっと細かく提示しなければいけません。その計測を事業者負担にするのであれば、何らかの法令なりメリットなりを示さないといけないでしょう。アンケートの回答者数が半数を切っている点から分かる通り、こんな面倒な作業を事業者の善意に基づいて運営するのは間違っている、と思うのは私だけでしょうか。コンビニやスーパーなどの小売業では、売れ残りの食品廃棄に対して様々な取り組みが検討されはじめ、数値目標や成果について明示するようになってきました。計測が難しい分野を今のままにしておくと、いつまでも実態が把握できず、削減してもその効果が見えてきません。これらは金の話であり法律の話であり、いずれにしても「政治」が動かなければ大きく事態が変わりそうにありません。食品ロスを所管する官庁の1つは環境省です。「気候変動のような大きな問題は楽しく、クールで、セクシーに取り組むべきだ」と発言し話題となりました。気候変動に比べれば食品ロスは相対的に小さな問題かもしれません。いえ、大事なことは今すぐにでも、真面目に、実直に、誠実に取り組んでほしいと思います。営業力とは技術である。誰でも身につけられる――。【早割2/28まで】新規事業・経営を担う次世代リーダーに、5Gビジネスのポイントを先進企業のキーパーソンが語ります。総合研究所オンラインゲームは、ゲームに非ず、1つの「世間」です。情報変更・解約フォロータグ一覧キャンセル[誌面ビューアー]雑誌のビジュアルなレイアウトをウェブでも「誌面ビューアー」は、紙の雑誌と同じレイアウトで記事を読むための機能です。ウェブブラウザーで読みやすいようにレイアウトされた通常の電子版画面とは異なり、誌面ビューアーでは雑誌ならではのビジュアルなレイアウトでご覧いただけます。スマートフォン、タブレットの場合は専用アプリをご利用ください。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[クリップ機能]お気に入りの記事を保存しよう「クリップ機能」は、また読みたいと思った記事や、後からじっくり読みたいお気に入りの記事を保存する機能です。クリップした記事は、メニューから「マイページ」を開き「クリップ」を選ぶと一覧で表示されます。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[有料記事の閲覧]登録会員(無料)でも一定本数読める日経ビジネス電子版では、閲覧を制限している状態を「鍵が掛かっている」と表現しています。有料会員としてログインすると、鍵の有無にかかわらず全ての記事を閲覧できます。登録会員(無料)でも、月に一定本数、鍵付き記事をお読みいただけます。詳細を読むご利用条件:登録会員[コメント投稿]記事対する自分の意見を書き込もう記事の内容やRaiseの議論に対して、意見や見解をコメントとして書き込むことができます。記事の下部に表示されるコメント欄に書き込むとすぐに自分のコメントが表示されます。コメントに対して「返信」したり、「いいね」したりすることもできます。記事末尾の「投票」ボタンを押すことで、その記事が参考になったかどうかを投票する機能です。投票できるのは1記事につき1回のみ。投票の結果はすぐに反映され、トップページの記事リストなどにも表示されます。評価の高い記事を選んで読むといった使い方ができます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上[連載フォロー]気になる記事の続きを見逃さない「この連載の続きが読みたい」「この議論の展開を見届けたい」と思った時に便利な機能です。「連載をフォロー」「シリーズをフォロー」は、その連載の新着記事が配信された際に、「議論をフォロー」は、その議論に新しいコメントがついた際に通知されます。登壇!最先端の人材活用を議論ポスト日本型雇用を議論する大型セミナー、東京・虎ノ門で。