野菜たっぷり豚キムチ炒めひと皿で野菜もお肉もたくさん摂れます。しょうがは皮をむいてせん切り、玉ねぎは3〜4mm幅に繊維にそって切る。豚肉は2cm幅、ニラは3〜4cm幅に切る。フライパンにごま油としょうがを入れて中火にかける。香りが立ってきたら豚肉を広げ入れて、両面を中火で6分炒める。肉に火が通ったた、玉ねぎともやしを加え強火で5分炒める。玉ねぎに火が通ったら、醤油と胡椒を入れ強火で1分混ぜ合わせる。醤油が全体にいきわたったら、キムチとニラを加える。全体を混ぜ合わせ、キムチから出てくる汁気を強火で1分程炒めて軽く飛ばす。塩気が弱い場合、塩を加えて味を調整する。ワンポイントアドバイスキムチは最後に加え火を通しすぎないように。ニラも最後に入れる事で変色を防ぎます。