くに、うまい立ち食いそばが食べられると評判の「元長(もとちょう)」がある。コシのある極細のそばと絶品つゆの味わいに感動!創業2013年。名店「文殊」オーナーのご兄弟が運営する同店も自家製麺にこだわり、毎日店の2階で製麺している。エッジの立った極細のそばはコシとのどごしが抜群で、香りもしっかり感じられる。↑かき揚げそば(380円)。かき揚げは玉ねぎ、にんじん、ねぎ、干しえび入りで、サクッとした揚げ上がり。玉ねぎの甘味がつゆに混じり、うまみさらにアップつゆも絶妙で、かつお節、日高昆布、しいたけで引いた一番だしと二番だしを合わせ、かえしも薄口、濃口のしょうゆを合わせたものを継ぎ足し継ぎ足しで使う。熱々のつゆはだしが濃厚。後味がスッキリしているので、思わず飲み干してしまう。天ぷらは衣が薄めで、サクサクとした食感がいい。昼の忙しい時間のみ揚げ置きとなるが、どんどん注文が入るため実質ほぼ揚げたてが食べられる。イスから店で調合するカレーそば、カレーライスも人気だ。鶏肉と玉ねぎをそばつゆで煮込んだ鳥丼とかけそばのセット。鳥丼はしょうがが効いた甘辛味。絶品そばも付いてほぼワンコインはおトク上野駅からやや離れた場所ながら、毎日多くの客が訪れる。2016年は北赤羽店もオープンし、すでに人気店に。路麺ファンが記憶すべき名店に、「元長」の名もすでに刻まれている。↑店頭には定番メニューのほか、あなご天そばなど魅惑のメニューを写真付きで掲載。