blogゆりのきバレエスタジオ(千葉県八千代市)の教師、嘉本京子のブログです。バレエのこと、日常のこと、ぼちぼちと更新しています。ホームページはこちら。http://www.yurinokiballet.com/初心者の方大歓迎です。お子様は3才から入会可能です。>>2019年12月27日Mrs.Tの踊るレシピ♪「シュークリーム」しとしとと降る雨の中、コンクール会場へ向かっています。朝早い電車でしたが、通勤で利用されている方で座席はいっぱい。朝早くから働いてくれている方に感謝。コンクールについては、明日ご報告できると思います。出演者の皆さんの健闘を祈ります!!!2019年も残り5日!今日は、年始ご家族が集まる時などにいかがかしらと思うレシピをご紹介します。Mrs.Tの踊るレシピ♪、年内最後の更新です。16g(合わせてふるう!!。大1【作り方】〜シュー生地を作る〜・片手鍋に、水、牛乳、バター、グラニュー糖を入れ、強火にかける。木べらで静かにまぜながらバターを溶かし、沸騰したら火をとめるバターが完全に溶ける前に沸騰しないよう火加減に気をつけます・ふるった薄力粉を一度に加え、手早くかき混ぜる火をつけたまま混ぜると、焦げついたりダマになりやすいので、​火から下ろした状態で!!・最初はボソボソしてますが、次第に粉が見えなくなり、なめらかになっていきます・粉っぽさがなくなり、なめらかになったら再び火にかけます。・1分ぐらいで全体がまとまり、ツヤが出て、鍋肌からツルンと離れるようになったら、火から下ろす。・生地をボールに移し、溶きほぐした卵を加えて混ぜていきます。この時、最初は多目の卵(1/4ぐらい)を入れて混ぜ、その後は少しずつ様子を見ながら入れていきます。​入れすぎて​やわらかずになると、修正は不可能になるので、要注意です・生地のやわらかさの目安はゴムベラに逆三角形に残る形です。ボタっと切れるように落ちるのは、まだ早いです・絞り袋に直径1�pの丸口金をつけ、生地を入れて絞ります。生地は焼くと膨らむので感覚をあけて絞ります。絞り切る時は、口金をひねりながら生地を切ってください・絞った生地の表面に刷毛で溶き卵をぬる・アーモンドダイスをタップリかけ、グラニュー糖を乗せます・余熱したオーブンに入れ、180°Cで30分、160°Cに下げて20分しっかりと割れ目にも焼き色がつくまで焼き色紙つくまで焼きます。29ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える最近の記事(02/17)芽吹く(02/16)電車に乗る(02/15)暖かい冬です(02/14)17年おつかれさま(02/13)イギリス最年長82歳のバレエダンサー「できるから続けているの。2.0Seesaaブログ。