蒸し鶏ジャンル:天ぷら・揚げ物グループタグ:やよい軒やよい軒「夏越ごはん」食べた!フワサクかき揚げを雑穀ごはんにのっけ!やよい軒の「夏越ごはんと蒸し鶏サラダの定食」を食べてきた。かき揚げ、しっとりしたダイコンとショウガのおろしを雑穀ごはんにのせ、冷たい天つゆをかけて味わう。揚げものなのにさっぱりした食べ心地で、夏バテしそうな時期に適した一品だ。雑穀ごはんにカラフルかき揚げをのせてやよい軒の「夏越ごはんと蒸し鶏サラダの定食」を食べてきた。かき揚げ、しっとりしたダイコンとショウガのおろしを雑穀ごはんにのせ、冷たい天つゆをかけて味わう。揚げものなのにさっぱりした食べ心地で、夏バテしそうな時期に適した一品だ。価格は890円(税込)。雑穀ごはん(十六穀米)は大盛も選べるが今回は普通のままにする。券売機を操作して食券を購入し、お店の人に見せてから席で待っていると、定食が盆にのって登場する。皿数が多くて見ためにも華やかだ。皿数が多くて華やか雑穀ごはんとかき揚げは別々に盛ってあるので、自分で夏越ごはんを完成させる。雑穀ごはんに熱々のかき揚げをのせ、その上にダイコンとショウガのおろしを飾る。添えてあるレモンは好みでしぼってもよい。最後にひんやりした天つゆを回しかければ完成。十六穀ごはんかき揚げとダイコン、ショウガのおろしをのせ冷たい天つゆをかけるかき揚げは、ほおばってすぐはフワフワの食感。歯をたてると口の中でサクサクと小気味よい音をさせ、衣ごしにも色鮮やかだったオクラ、ニンジン、タマネギ、トウモロコシそれぞれの異なる固さと風味を楽しめる。個性がはっきりしているのはトウモロコシ。した歯ざわりと甘味がこころよい。ダイコンとショウガのおろしはたっぷりつけるとおいしいつけあわせのサラダは、ムネ肉を使った蒸し鶏がたっぷりのっていて、ほぼ肉料理のおもむき。いえ下にはキャベツ、レタス、キュウリ、ムラサキタマネギ、ミズナと色とりどりの生野菜がしいてある。ボリュームありオレンジ色のドレッシングはすりおろしたニンジン入り。量が多いが、塩味は強くなく、さっぱりした酸味がある。ドレッシングはすりおろしたニンジン入り塩気は薄く、さわやかな酸味があるドレッシングの味つけが絶妙なおかげで、蒸し鶏サラダはごはんのおかずではなく、そのままサラダのみでおいしく食べすすめられる。夏越ごはんとはそれぞれ別々に味わって問題なし。ごはんと一緒でなくてもそのまま楽しめるなんだか食欲が落ちたなという日にも、野菜、肉、雑穀がまとめてとれ、かつあまりお腹に重たくないメニューだ。