Ben子供の頃、熱を出して布団にくるまっていると、決まって母は「なにか食べたいものある?」とわたしにたずねたものです。小さい頃は牛肉が本当に好きでした。スーパーで売っている安い薄切りの牛肉をあつあつのフライパンに置いたら、肉どうしがくっつかないように菜箸でほぐし、肉の表面が茶色くなってきたら、塩、こしょうをふりかけて、最後にレモンをぎゅっと絞る。あつあつのご飯と一緒にかきこむと、口の中で少ししょっぱい肉の味とあぶらの味が広がり、それらをレモンの酸味がキュッと包んで、その酸味を感じた舌は、次の肉を口の中にかき込めという命令を脳に送るのです。わたしのリクエストは必ず「やいた肉」でした。母がキッチンで冷蔵庫を開ける音、フライパンで肉を転がす音を聞いてるうちにだんだんと頭は重くなり、母の「できたよ」の声で再び目を覚まします。つまっている鼻でも感じ取れる、あついお肉の匂い、すっぱいレモンの匂い。やけどをしたようにヒリヒリとする喉にも構わず、肉をかきこむと、やはり美味しい。わたしは熱を出しています。普段だったら何杯でも食べられるのに、悲しい哉、3口ほどで、弱った胃は音を上げてしまうのです。残し、母に下げられていくお肉を何度目にしたことか。「食欲のないときに限って、好きな食べ物を与えるのは罪ではないのか」と。–わたしの「たべもの」の記憶のなかでも、鮮明なのはこの「やいた肉」の記憶なのですが、さて。レシピノートを作りたいと、半年ほど前から思っていました。リングノートにしようか、方眼にしようか、表紙は防水できそうなものがいいかしらん。そんなとき目に入ったのが、海外ドラマ「Hannibal」のワンシーンでした。主人公のレクター博士が、整然としたキッチンで得体のしれないお肉を調理する際、何やら小さなカードを眺めている。レシピカードのようなものが金属のおしゃれな箱に入っているものは、Amazonで見つけることが出来ました。カートに入れるボタンをクリックすることなく、更に月日は過ぎたある日。ダイソーにて発見しました。なんのことはない単語カードなのですが、サイズと、用紙が方眼であること素晴らしいと思いました。箱はともかくとして、カード自体はこれに決めました。ノートではなくカードを選択するメリットとして、並び替えができるということが挙げられます。使うレシピを前に持ってくることも出来ますし、使わないレシピを外すことも出来ます。調理の際、ポケットに入れることもできます。レシピカード便利です。–わたしの次なる課題は、「レクター博士っぽいレシピカード入れを探す」ことなのですが、はて、どれほどかかることやら。