塊の牛肉が入ったカレーに山盛りポテサラ。新着の「やまどり飛ぶ」です。12月中旬に入荷した「やまどり鳴く」の続編的ワイン。なんでも「飛ぶ」の方が気圧が高めなのだとか。吹くかと思っておそるおそる抜栓しましたがセーフ!お味は〜?ぐびぐび。瓶を軽く振って、おりがらみにして飲むのも良し!その際は立てた状態で抜栓を5分ほど待つべし。近々「やまどり」がリリースされるそうです!そんな風にいつも僕らをワクワクさせてくれる、カーブドッチの醸造家、掛川さんが、なーんと!来月、熊本に来て下さいますよぉぉぉ!今年も日本全国、そして世界から、ワインメーカーを熊本に何名か招致します!詳細は午後にでもまた投稿しますね。Koga‘09年5月、東京・幡ヶ谷でヴァンナチュールと日本ワインを軸にしたワインバーKinasseをOPEN。‘16年3月、地元熊本へ戻り、現在はワインショップQuruto店主。ブドウ栽培・醸造、共に見習い。