自然村の美味しいブログスマートフォン専用ページを表示。豆・土佐の天日塩など味噌作り材料の予約を承っています。3月5日締め切りです。★を@に変えてください。美味しい時を見計らって送ってくれた勘次郎きゅうりと弥四郎ささぎです。自然村が惚れ込んだ野菜の双方の想いが繋がってそれを、必要としている人(お客さん)に伝えられたらこんな嬉しい幸せなことはありません。野菜にとってもこんなに幸せなことはありません。告知のブログを見て、早々に店に来て下さった方もいます。きゅうりもいんげんも輝いてみえます。美味しく食べてもらいたいと、生産者さんがレシピを書いて送ってくれました。食べるのが断然美味しいと思います。生で良し、漬けてよし(浅漬、糠漬、からし漬、塩蔵、ピクルス)、煮る炒める揚げるなどの加熱料理にも、和・洋・中・アジアン系など様々な味付けにも向いている万能胡瓜です。私の一番のおすすめは生。冷水で程よく冷やした勘次郎を叩き割るか乱切りにして食べやすい大きさにしたらお皿に盛り天然塩をパラり、オリーブオイルをサーっとまわしかけたら出来上がり。彩りにミニトマトの半切やバジルを散らしたら見た目にも華やかな一皿になります。脂の乗った焼きたてアツアツのサバやサワラなどの焼き魚と一緒に生の勘次郎もおすすめです!生の勘次郎には塩気と油っ気が合うようです。おためしください!また、パプリカや玉ねぎ、ベーコンとコンソメでスープ仕立てに。アツアツでも冷やしても美味しい勘次郎スープです。◎弥四郎ささぎ・素揚げに生姜醤油がもっとも好きです。普通の隠元に比べて大きくなっても硬くなりにくい、筋っぽくないというのが特長です。何よりも甘さ香りが格別です。その甘さを堪能できるのが素揚げだと思います。こちらでは今回お送りしたものよりもさらに大きく育って豆がだいぶ膨らんだのも美味しく料理して食べます。醤油みりんだし汁油などを煮立てた煮汁でじっくりとからめ煮ていきます。甘辛の常備菜で冷蔵庫でだいぶ持ちますし、調理済のものを冷凍にして年中食べるご家庭もあります。そのほか、普通の隠元でできる料理にはなんにでも使えますし、美味しく仕上がります。おひたしだって断然美味しいです。きゅうり真室川在来の勘次郎きゅうりです。初なりの瑞々しさです。美しい皮は甘いのです。ゼリーのようなたねのまわりです。上手く合って、弥四郎ささぎも採れたとのことで一緒に送っていただけました。弥四郎ささぎは初めてです。分け入っても分け入っても美味の深い森。豊かな土地ではぐくまれた品を感じています。