>私たちの体は、〝食べたもの〟からつくられています。日々の健康のために、「何を」「どれくらい」食べればいいのでしょう。今回、読者のある1日の3食を専門家がチェック。疑問にも答えながら、バランスの良い食事になるよう〝プラス〟と〝マイナス〟のコツを教えてくれました。「豚キムチ炒め」は炒めるだけで完成する具材と調味ダレがセットになった商品を利用。ママサンさんは、これにハクサイや豚肉を追加しているそう。サラダはドレッシングやトッピングが入ったキットを使い、キャベツとあえるだけ。した商品は便利な半面、塩分が多いイメージも...。「自分で調理するタイプなら、ちょこっとママサンさんのように野菜などを増やすのもいいですね。その分、1人分の調味料が減るということですから」。調理済みの商品とは違い、調整できる点が強みとのこと。「貧血対策なら、朝食のプルーン以外でも鉄分を補いたいですね」。鉄分といえばひじきやレバーを思い浮かべますが、忙しい日にはちょっと手間のかかる食材です。「鉄分はコマツナなどの緑黄色野菜にも多く含まれます。骨粗しょう症予防に重要なカルシウムも足りていないそう。「朝と昼に飲んでいる加糖のミルクティーを、どちらか一回は牛乳に変えるだけでカルシウム量がぐんと増えます。果物が好きというちょこっとママサンさん。「果糖を取り過ぎてはいけない」と気になっているそうですが、「ビタミンやミネラルが豊富な果物は、1日200gを取るのが理想です。リンゴ半分とミカン1個でだいたいそのくらい。このサイトに使用されている写真・イラスト・文章の無断転載はできません。