食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。stylesお昼を食べてから大阪市内を色々とブラいて、やがて夕飯の時間に。四天王寺のお店はお昼は臨休でしたが夜はやっているようでした。一瞬行こうかな?とも考えたのですが、何か口がうらなんばの名店な気分でしたので、難波へ向かいました。今日も行列がエグかったら四天王寺と思いお店へ行ったら、何と数名の並び。この日は時折雪も舞うくらい寒かったのも影響があるのかな?ここ数ヶ月、その行列のエグさに気持ちが萎えてスルーしていたのですがね。寒空の下暫し待ってからの入店となりました。ハートランドに盛り合わせを注文。盛り合わせをアテにハートランドをグビィ~っと。いつかこれをやりたいと思い続けてきたのですが、ようやく念願が叶いました(笑)充分に前菜を楽しんだ後は、メインのラーメンを。今回は中華そばの肉増しを注文しました。大阪の地ラーメン高井田系インスのこれは、醤油の酸味が効いた清湯スープ。旨味の伝わり方はジンワリとですが、時間が経つにつれて旨味が増幅していきます。デフォで掛かっている黒胡椒が全体を引き締めています。スープの旨味、醤油のコクと酸味が醸し出すハーモニーはいつ食べても最高ですね。した弾力のある食感、滑らかさもあるのでのど越しも凄く良いです。スープとの馴染み方もこれまた良い感じ。チャーシューは言わずもがなな旨いやつ。肉増しにして正解だった。いつ食べても旨いなぁ。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。