北海道大滝のケーキ・ナチュラル焼き菓子・ジャム森のケーキ屋おおきな木2020.02.05如月2020の予定と『パン』のページあっというまに1月が過ぎ、2月に入って、立春も過ぎました。雪の少なかった北海道大滝にも1月の最終週に雪が降り、そのあと、2回・3回と降って、久しぶりの連日除雪をしています。朝布団から出たらストーブに薪をくべ、窓の外をチェック。10cm以上積もっていたら、何はさておき除雪です。今朝は5cmほどだったので、つれにおまかせ。仕事に区切りがついたところで、私も外に出て残りを除雪しました。除雪車がブオ~~っと飛ばしていった道路きわの雪が、カタイカタイ。その前に雪が積もっていたのですが、1週間ほど除雪されずにほおっておかれていました。それがタイヤに踏みつけられてかたくしまっていた雪が、細かく砕かれて、入り口に盛り上がっていました。ガリガリの氷のような雪を四苦八苦しながら、なんとか段差を取り除きました。パンを沢山焼きました。これから出荷して、明日の午前中には札幌のどさんこプラザに並びます。今日の『贅沢パルメザン』はいい感じの発酵具合。ハリよく仕上がっています。人気の『森のナン』と『かぼちゃのナン』はレシピを変えて、よりもっちり、ふんわりな食感に仕上げてみました。『英国風マフィン』は一番人気。そのままで美味しいのが人気の秘密かなと思いますが、実はトーストやサンドイッチがとびきり美味しいんですよ。『森のクッペ』はプチフランスのような引きの強いお食事パン。素朴ながらも、自家栽培の全粒粉がたっぷりで、小麦のうまさを存分に味わえます。どれも数に限りがありますので、お早めにご来店下さいね。これが欲しい、などあればスタッフの方に気軽にお声かけ下さい。パン好きの方、大変お待たせいたしました。新しい「パン」のページをご覧ください。週1度の発送となっていますので、お時間いただくことがあります。気になる方は問い合わせください。49-1Tel.&Fax.0136-33-6415HOMEABOUTITEMORDERCONTACTBLOGWWOOFのホストをしております。