5分ほどで沸いて、アクが出てくるので取ります。煮ながら、漬け汁を用意しておきます。調味料を量り、一旦沸かした湯を加えて、200mlくらいに薄めました。※今回は手抜きしてますが、漬け汁は一煮立ちさせるのが正式です。豆は、火に掛けてから17分ほどで、コリコリと良い歯ざわりに煮えました。煮上がっても、黒い模様はハッキリ残っています。ザルに上げて煮汁を切り、熱いうちに漬け汁に入れます。適当に30分ほど置いて、汁がなじんだら出来上がりです。ちなみに煮汁は、黒いだけで何にもクセがないので、そのまま味噌汁を作るのに使ったりもできます。今回はやりませんでしたが。完成ダシがきいて美味しい!慣れれば20分程度で調理できるので、本当に手軽です。くらかけ豆を手に入れたらぜひやってみてください。朝食やおやつに作ったら書きたくなったので、また書きます。材料・・・2017.09.27豆がうまいシャトルシェフで黒豆を煮ました暑さのあまり、がさつな煮方をしましたが、それでも美味しく煮えたので書いときます。ホームパーティーにお呼ばれした時、思い立って煮たものです。赤飯を蒸した話の続きです。蒸す道具は、今回は蒸し布だけ買いました。先日作ったのが美味しかったので、覚え書きです。頂き物の、立派なとらやの羊羹が、食品収納に眠っていました。美味しいんですが、何しろずっしり濃厚で重たいので、なかなか食べずに保管して・・・2018.08.09豆がうまい黒豆をシャトルシェフで丁寧に煮てみた以前の記事はがさつすぎたので、ちゃんと分量を量ってやってみました。豆の袋に書いてある作り方も参考にしながら行きます。赤飯を蒸した話の続きです。蒸す道具は、今回は蒸し布だけ買いました。して卵焼きマイブームをやっているうちに、同じ要領でパウンド生地とか・・・2017.04.11うちのうさぎ(初代とち)うちのうさぎが新たな水の飲み方を習得しましたケージの網に、水のボトルを据え付けています。2017.03.27うちのうさぎ(初代とち)うちのうさぎの闘病記録3~入院2日目(うんこが出始めた!)とちの記録、続きです。これらの決まる過程について覚え書きです。(店で旦・・・2018.09.30【富山の観光列車!】城端線でべるもんたに乗ってきた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。管理人こんな人が書いています。管理人こんな人が書いています。中の人とこのブログについてタイトルとURLをコピーしました。