|スーマントラン(Soumaintrain)の解説と通販このページでは、2006年3月初旬に取材に行きましたスーマントラン村でスーマントランを作る農家のチーズ工房や牛を飼う様子をお伝えしたいと思います。これまで8年間にいろいろなスーマントランを輸入したり食べたりした経験から得られた話や、日々観察をしながら品質管理を行なってきて感じたこと、またフランスなどで集めた専門書などを読み得られたことなど、チーズマーケットが持っている全ての情報を整理してスーマントランのチーズについて、解り易く解説します。ジェンヌさんの牧場は風通しがよくて気持ちいい。(4月25日UP)2.牛の素早い行動と観察力にびっくり。身の安全を確認してから食べ始めます。牛乳をレンネットで固めます。(4月27日UP)・「3月(2006)のフランス・ブルゴーニュのチーズの旅」の入り口はこちら。スーマントラン・フェルミエ(生乳製・空輸品)840円/100g当スーマントラン(Soumaintrain)の解説と。