火を少し弱めて、箸が簡単に通れるまで30分くらいゆでる。(2)ブロック肉をしっかり冷やして(冷蔵庫に入れるor冷水につける)。ペーパータオルで水分を取ってから薄切りする。(3)(2)の豚肉をフライパンで焼いて、塩、しょうゆで軽く下味をつける。焼き色が付いたら一旦取り出し、同じフライパンでとうがらしを炒める。(4)しょうが、にんにくを入れて炒め、香りがついたら干し納豆をいれて炒める。<※ヒトワザ!>納豆を干すことで、栄養たっぷり、ご飯もすすむ。(5)干し納豆の香りが出たら、豚肉を投入し、さらに炒める。(6)仕上げに、ねぎを加えて、砂糖としょうゆで味を整えれば完成。新着記事Javascriptを有効にしてください。