鯖寿司を通販でご提供し、料亭を越える至高の味を実現するというコンセプトのもと、本物の美味しさにこだわった手作りの寿司と手打ち蕎麦を、お客様の食卓にお届けしています。鯖の寿司は、希少価値の高い肉厚の一汐鯖を、京都に伝わる特別の料理法で至極の逸品に仕上げました。手打ち蕎麦は、選び抜いた奥出雲の蕎麦の実を、石臼でゆっくり挽いてそば粉にして丹精込めて打ち上げました。こだわり抜いた素材と極上の技術でお作りする逸品を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。料理人としての理念は「いらっしゃいませ」より「おかえりなさい」、「ありがとうございました」より「いってらっしゃい」の「おもてなし」を求め続けることです。本当に大事なのは、自分の心で「好き」だと感じて楽しむことだと考えます。誰かがつけた星の数を信じるより、自分の星を探して旅する方が楽しいと思えました。旅するうちに、自分の中に増えていく輝く星こそが、私のお客様であると気づきました。本物をお求めになるお客様にお応えする一流の料理人として、「料亭を越える」を信念にして高品質の素材と極上の技術をお届けしています。鯖の寿司は希少価値の高い肉厚の一汐鯖を、京都に伝わる特別の料理法で至極の逸品に仕上げました。手打ち蕎麦は、選び抜いた奥出雲の蕎麦の実をゆっくり石臼でそば粉に挽いて、丹精込めて打ち上げたものです。どちらも丁寧に手作りした、お祝い等のギフトにもふさわしい逸品です。通販で味わいを追求した鯖寿司や手打ち蕎麦をお探しならこだわり抜いて厳選した食材で作りあげた鯖の寿司は、宮城県・石巻港の「金華鯖」の中でも脂の乗った1キロ以上の「特1番手」を使用する上に、希少価値の高い肉厚の一汐鯖を、京都に伝わる特別の料理法で至極の逸品に仕上げました。隠し技として、喉ごしと歯ごたえの両方を担う「もち米」を寿司ご飯に加えている効果で、時間が経っても硬くなりにくく、翌日はまた違った食感が楽しめます。奥出雲産最高級そば粉で丹念にお作りする手打ち蕎麦は、二八蕎麦に加えて、季節の味をお楽しみいただける変わり蕎麦と、鰹と昆布のバランスが絶妙のめんつゆ・安曇野産生わさび1本をセットにしてお届けします。鯖の寿司も蕎麦も、本物の美味しさをお求めになる方にこそ、ご賞味いただきたい逸品です。高級感あふれる桐箱に入れてお届けしますので、お祝いやお返し等大切な人へのギフトにも喜ばれています。鯖寿司の通販で料亭を越える味をお届けする柚子香のギャラリーギャラリーでは、「料亭を越える」を信念にして、高品質の素材と極上の技術をお客様にお届けする様子を詳しくご紹介しています。至高の鯖の寿司を追求するこだわりの食材の画像も数多く掲載しているため、本物の美味しさをお求めになるお客様に「とても参考になる」と好評をいただいています。本物の手打ち蕎麦「白銀の手打ちそば」を作り上げる工程として、水回し(みずまわし)から、木鉢でくくった蕎麦玉の丸だし、角だし、幅だし、仮のし、本のし、たたみ、仕上げの切り(きり)をご紹介しており、蕎麦好きの方からも喜ばれているギャラリーです。熨斗や桐箱についてのご案内もございますので、大切な方へのギフトやお祝いにふさわしい逸品をお探しの方にも参考にしていただける内容です。購入を検討される際は、ぜひご覧ください。長年、京都ホテルオークラにある老舗手打ち蕎麦店で料理長を務めた料理人が、「これは旨い」といえる本物の鯖の寿司と手打ち蕎麦を、自信をもって作り上げました。思わず「ほう」のため息が出る味わいを追求しており、味わったお客様から多くのお喜びの声が寄せられています。一人ひとりに美味しさの深い余韻を味わっていただくことで、開業以来、信頼と実績を積み重ねてまいりました。本物をお求めになる方に参考にしていただける様に、これまでに寄せられたお声の一部をご紹介しております。食に詳しい方からも高い評価をいただく等、本物志向の方に喜んでいただいている点が何よりの誇りです。立派な桐箱に入れてお届けしますので、ご自分のご褒美はもちろん、大切な人へのギフトやお祝いにもふさわしい商品となっております。鯖寿司を通販にてご提供しており、こだわりの寿司や白銀の手打ちそばを作り上げました。これらを「ほのかな柚子の香り」で包み込み、高級感あふれる桐箱に入れてお届けします。手打ち蕎麦は、選び抜いた奥出雲の蕎麦の実を「石臼」でゆっくり挽き、出来たそば粉を料理人自らが丹精込めて打ち上げました。完全手作り・数量限定で丁寧にお届けしており、ギフトやお祝いにも最適な逸品です。ご興味のある方はぜひお買い求めください。◎こちらの商品は、入金の確認ができ次第ご注文が完了いたします。商品に消費期限があり、できるだけ早くお届けしたいという想いもございますため、誠に恐縮ながら、ご理解いただけますようお願い申し上げます。◎お客様のご都合によるご返品やご注文のキャンセルは、基本的に承りかねますこと、ご理解いただけますようお願い申し上げます。○クレジットカード決済がご利用いただけます。以下のクレジットカードがご利用いただけます。以下のコンビニでコンビニ決済がご利用いただけます。ファミリーマート、ローソン、ミニ◎お支払い情報を店舗に伝えずに決済できるので安心です。決済がご利用いただけます。クレジットカード・デビットカードに加え、銀行口座からの決済が可能に。◎お客様が銀行口座からお支払いになるには、事前にペイパルアカウントから口座振替設定を行う必要があります。◎お支払い情報(個人情報)を店舗に伝えずに決済できるので安心です。POSTSお問い合わせ鯖寿司の通販は柚子香のお問い合わせページです。下記よりお選びいただけます。