今月から、季節に合った身体にやさしいお料理レシピをご紹介します。レシピを提供してくれるのは「神谷カフェ」オーナーの高橋恭子さん。エコロジーオンラインの理事も兼任されています。神谷カフェは栃木県佐野市にあります。~自然光が溢れる店内で、モーニング珈琲からランチセット、お弁当のテイクアウト、アフタヌーンティーをのんびりお楽しみいただけます。芝生のお庭のテラス席では、お散歩中のワンちゃんと一緒に珈琲タイム。ワンちゃん用の手作りのおやつも販売しています。火が通り易いので、忙しい主婦のお夕飯の一品に最適です。コクのあるクリーム煮は満足度高し。インドスパイスのカルダモンパウダーは、乳製品との相性が抜群な為、少しだけ入れる事でワンランク上の味に仕上がります。〜作り方〜小かぶの根元1センチ茎を残して、葉っぱを落とします。茎を残したまま、かぶの皮を剥きます。昆布鰹出汁500CCで、かぶを煮ます。カットした葉っぱをフードプロセッサーにいれ、牛乳を少々足して、細かくペースト状にします。かぶが柔らかくなり過ぎないうちに、葉っぱのペーストと生クリーム100CCを投入。1センチ幅に切ったベーコン150g投入。