総本店』さんのランチに行って参りました。こっち(東京)の人には定番で今さら紹介するお店でもないんだけど、久しぶりに天ぷらブーム到来(マイブーム)きたので基本を味わいに行ってきたので紹介するよ。大正十三年に志村久蔵さんが創業したてんぷら専門店「つなはち」。今では東京を中心に北は北海道から南は大阪にも店舗のあるチェーン店です。なんと創業90余年もの老舗の天ぷらやさんだよ地元の新宿には6店舗もあります。私が今まで行ってきたのは高島屋店が多かったのですが、今回は総本店に行ってみました。行き方(アクセス)場所はビックロの裏あたり。新宿駅方面からならビックロを越えたら右に入って「ル・ブラン」「EDIFICE」の先。昔の雰囲気を残す風情のある佇まい。店内の雰囲気ランチタイムはインバウンドのお客様でごった返していて、入り口にあった長椅子で少し待ちました。お一人様によりカウンター席だったためか?ザワザワした雰囲気で落ち着きはしなかったです。お座敷やテーブルがあるようなので、そちらはもう少し落ち着くのかもしれませんね。スポンサーリンクランチメニューあり!ランチはお手頃価格からあります。悩みましたが、今回はベーシックに「昼膳」を注文しました。お次は、カボチャ、茄子がきました。薄く溶いた感じでうすーくサクッとした粋な衣です。茄子で見るとわかりやすいかな。かき揚げ(海老)まずは塩で。お塩は普通の塩、わさび塩、ゆかり塩、の三種類。ひと素材ごとに、半分は塩で食べて半分ツユで食べた。塩で食べる方が天ぷらは美味しいと思うから、全部塩でもいいんだけど、なんか東京っ子だからさ、やっぱツユに漬けないと・・・と思っちゃうんだよね。