マルチセンシングネットワークを導入。2生産者の「山田錦」の栽培作業実績情報の収集・蓄積と可視化を手助けしている。生産量増加と安定的な調達に向けた取り組みを開始した。マルチセンシングネットワークを導入。2生産者の「山田錦」の栽培作業実績情報の収集・蓄積と可視化を手助けしている。環境情報を蓄積するマルチセンシングネットワーク2010年度以降、純米酒や吟醸酒など高級品の出荷量が増加している一方で、その原料である酒造好適米の生産量は横ばいが続き、全国で酒造好適米が不足している。旭酒造でも、日本酒の「獺祭」の製造に使用している「山田錦」の生産が追い付いていない。稲の生育状況、収穫時の収穫量・品質などをパソコン、スマートフォン、タブレットなどのデバイスで記録。1時間ごとに自動で記録したり、定点カメラにより、毎日正午に生育の様子を撮影したりするという。収穫の時期を迎える今秋には、栽培成績(収穫量、品質)の良かった作業実績を参考に、栽培暦(栽培の手引き)の作成、把握が難しかった生産過程全体にかかるコストを作業実績から算出、また農薬・肥料の使用実績情報から作成した生産履歴情報で、安全性の担保などを行っていくという。