地震、那須もかなり揺れましたが、大丈夫です。チャイもにわとりもみんな大丈夫です。私がひとりでいるのを心配して、早々に電話をいれてくれたり、わざわざ家に寄ってくれた友達も。ありがたくて泣けてきました。うちは2階に置いてあるピアノが40cmほど動いて、本棚は雪崩状態。1階はキッチンの食器棚、冷蔵庫、パントリーから飛び出したものでめちゃくちゃに。揺れている間はただただびっくりして、おろおろするチャイに大丈夫、大丈夫だよと声をかけるだけで精いっぱい。揺れがおさまってから家の中をみて、改めてぞっとしたのでした。外は雪が降っています。寒かったり、心細かったり、すごく困っているひとがいるんじゃないかと思うと胸が痛みます。(0)親子ふれあいクッキング今日はいなげやさんのウェブコンテンツ用の写真撮影会。やったー!」とぬか喜び(笑)。いえいえ、今日は茶わん蒸しを作ります。「あ!おすしやさんで食べるやつだー!」そうそう、それが茶わん蒸しです(笑)。お料理の様子、レシピは来月早々にアップされる予定です。>みそおじや、ほうれんそうのバターソテー、あさりの茶わん蒸し、青菜の漬物、肉豆腐(昨日の残り)、お茶、オレンジゼリー*残りごはんでおじやにしました。アツアツ、はふはふ、おいしくいただきました。(0)もうひといき今週は確定申告ウィーク・・・。帳簿つけはなんとか終了。入力ミスがないかどうかをチェックをしながら決算書類を作って・・・もうひといきだっ!がんばれっ!お散歩にいこう!としっぽでアピール朝夕のチャイのお散歩がいい気分転換になります。今日は近所の脱走犬を保護、おうちに引っ張っていきました(チャイがちょっかいだすので歩きにくいっ)。チャイがこうばしくなってきたので、そろそろお風呂にいれなきゃ。>韓国風?肉豆腐、しらす、青菜の漬物、野菜たっぷりおみそ汁(じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ごぼう、干しいたけ)、ごはん、ジンジャーティー、オレンジゼリー*コチュジャンを加えた肉豆腐を作ったら、ごはんがすすむすすむ。あやうく3杯飯の勢いでした・・・(なんとか制御)。(0)にわとりのすすめ今日会ったお友達に「にわとりってくさくないの?」と聞かれました(笑)。生き物なのでおトイレもします。人間と比べても(人間と比べるか?笑)そんなにくさくない、気にならない、というのが私の実感。前に他のお友達からも、肥料用の鶏糞がものすごくくさい!と聞いたことがあるのだけど、にわとりを飼う環境によってだいぶ変わるんじゃないのかなぁ。比較的敷地の広い家に住んでいるなら、にわとりを飼うの、ものすごくおすすめです。にわとりは凶暴だとか、うるさいとか、あまりいいイメージじゃないみたいで残念なのだけれど、めんどりさんは凶暴でもないし、コケコッコーと鳴くこともありません。(おんどりさんがいなくても)おいしい卵を産んでくれるし!私のおすすめのにわとりの飼い方、ポイントは、1.家族の人数分のめんどりを飼う(1人1日1個弱くらいの卵がとれてちょうどいいです)2.数羽のにわとりなら、一畳くらいの広さの小屋があれば十分3.小屋にはめんどりさんが安心して卵を産める卵箱ととまり木が必要4.小屋にもみがらを敷いておくとにおいも気になりません5.もみがらは数ヶ月に1回取り替えて堆肥にします6.えさは市販のもの+野菜くずやくず米などにするとえさ代も抑えられるし生ごみもでなくて◎7.えさと水は朝晩あげます8.えさと水をたっぷりあげておけば、1~2泊くらいの旅行(お留守番)も大丈夫9.土遊びができる環境を作ってあげるとにわとりが喜びます10.ひよこの時からかわいがって飼うとちゃんと人になつきますという感じ。近所に野犬やきつね、いたちが住んでいると、にわとりが食べられちゃう場合があります(うちも2羽やられちゃいました。小屋に進入されないようにしっかり作ること、あと、にわとりが脱走しないように気をつけましょう。最近すっかり更新が途絶えておりますが、一代目のひよこたちの成長ぶりを赤裸々につづったひよこ日記、ぜひご覧ください。ひよこ日記http://www.sunameri.com/chick/ちなみに、最後の更新のひよこたちはすっかり大きくなって、おいしい卵を産んでくれてます!自分の家のにわとりが産んだ卵の味は格別ですよー(親ばか?笑)。そうそう!大事なことを書くのを忘れてました。おうちでにわとりを可愛がって飼うひとが増えると、羽をばたばたさせたり、土遊びをしたり、日向ぼっこすることなく一生を終えるにわとりが減るはず。卵を大事に食べる人が増えると思うな。>ポークビーンズ、ほうれんそうのすごもりたまご、梅の香ひじき、とろろこんぶのおみそしる、ごはん、ゆず紅茶、オレンジゼリー*昨日ストーブでことこと煮込んだポークビーンズをごはんにたーっぷりのせていただきました@笑顔。*オレンジゼリーはいただいたジュース+みかんの缶詰+レモン汁で作ったもの。冷蔵庫にゼリーがはいっていると、気持ちに余裕がでてきます(笑)。東京で好きな駅は御茶ノ水と千駄ヶ谷。ホームに立ってるだけでいい気分になっちゃうのは景色のせいかなぁ。人が多くないからかなぁ。先週、ひさしぶりに千駄ヶ谷駅に。(あーやっぱりこの駅好きだー)とじんわり。あるいてランチを食べたお店、お料理も好きな感じだし、雰囲気もよくて気に入りました。ジャスミン食堂せっかく東京でごはんを食べるならいろんなお店にいけばいいのに・・・と自分でも思うのだけれど、結局、同じところに行くことが多いです。最近よく行くのは、ファクトリー(九段下)テイクアウトをして車で食べることが多いけど、カフェの雰囲気も好き。オーガニックレストラン「広場」(表参道)ランチバイキングを食べに行きます。揚子江菜館(神田)ここの冷やし中華が大好物!ダバインディア(京橋)八重洲ブックセンター+このお店のランチは私のゴールデンセット(笑)。あとは渋谷のラーメンやさん。大好きで、もう何年も通っているんだけど、刺激が強すぎて後でおなかの調子が悪くなっちゃう。卒業しようと思うんだけど、近くに行くとついふらーっと入っちゃうんだよなぁ(苦笑)。>しらすとたまごのチャーハン、チンゲンサイの炒め物、さつまあげのあぶったの、福神漬け、きゃべつとお豆腐のおみそ汁、お茶、いちごミルク(デザートに)*ごはんの後になにかデザートが食べたくなったのだけれど、ゼリーも作ってないし、ヨーグルトもない(ジャムはいろいろあるのに!)。いちごのコンポートに牛乳をいれていちごミルクにしてごくごく。ふはぁー、満足じゃー。(0)雑食動物のジレンマ(上)しばらく机の上の山の一部になっていたのだけれど、読み始めたらおもしろくておもしろくて夢中になってしまった一冊。「雑食動物のジレンマ(上)」マイケル・ポーラン(著)、ラッセル秀子(翻訳)おもしろいというのは愉快ということじゃなくて、興味深いという意味です。トウモロコシの加工の話なんて、「や、やだーーーっ」と叫びながら読みました。どちらかというと不愉快な話のほうが多いかも。愉快とか、不愉快とかを超えて、私の知りたい!という気持ちを満たしてくれる本でした。あぁ、もっと早く読めばよかった。先月のこどもクッキングで「酒かす」の話をしていたら、小学生のお子さんが社会科見学で訪れたという「カントリーエレベーター」の話を始めました。私は「カントリーエレベーター」というコトバを聞くのが初めてで、なんの話なのかさっぱりわからず。お子さんにいろいろ質問して、お米の倉庫のこと?と判明するのにだいぶ時間がかかったのでした。私がお米で日本酒を作ること、そのときに酒かすがでる話をしたので、お米つながりでカントリーエレベーターの話がでてきたよう。この本では、カントリーエレベーターついても取り上げられていました。農家からカントリーエレベーター(穀物倉庫)に集まってくるトウモロコシはいつの間にか「食べ物」から「商品(コモディティ)」へとその概念が変わってしまうという話。地面にちらばるトウモロコシが雨にぬれ、土にまみれているという件には胸がちくちく痛みました。食べ物が食べ物としての扱いを受けないなんて悲しすぎる!そして「カントリーエレベーターはね、すごくへんな匂いがしていて臭かったの。」と言ってたお子さんの表情を思い出し、どんよりと重たい気持ちになったのでした。ひとつショッキングだったのが、肥料をつくる天然ガス、殺虫剤の製造、トラクターや輸送に使われる化石燃焼をすべて合わせると、1カロリーの食糧をつくるのに、1カロリー以上の化石燃料エネルギーを使っていることになるという話。人間よりも自動車のほうがエコってこと?!(妙な敗北感orz)畜産やオーガニック産業についても、とっても興味深い内容でした。読み始めた下巻も夢中になっています。Dilemmaomnivore1.植物と動物の両方を含む、あらゆる種類、あるいは多岐にわたる種類の食べ物を食べる動物。2.幅広い分野に好奇心を持ち、あるものは何でも読み、勉強し、概して吸収する者。>牛すじカレー、福神漬け、自家製らっきょう、麦茶*あみもの部の部活前の軽食。冷蔵庫でねかせておいたカレーを部員と一緒にいただきました。那須から車で2時間ちょっと、北茨城にやってきました。波打ち際に近づくと、チャイ、びびりまくり(こんなにきれいな海なのに!)。「まじこえーーっ」と逃げまくりのチャイ。へっぴり腰のチャイを波打ち際にひっぱっていくのがやっと。(せっかく連れて行ってもすぐに逃げちゃうし。)なかなか飼い主の思うようにいかないねぇ。>*静海亭にて地魚三昧の夕ご飯。むしがれいの塩焼きをふわふわにほぐしてごはんにのせて、おしょうゆをたらり。(0)マック?今日も締め切りがあって、PCに向かってヒィヒィしていたら、友達から「近くに行くんだけどランチでもどう?」とメール。事情を説明して半泣きしてみたら(笑)、友達が食材持参でうちに寄ってくれました。大好きなパンやさんのベーグルと地元のトマト、そして焼き肉用のお肉!!!さっそくお肉を焼いて、トマトをスライス、クリームチーズと一緒にベーグルにはさんでランチに。「なんか、マックみたいだねぇ。」と言ったら友達に怒られました。きゃー、ごめん、ごめん。いう意味じゃなくってー(笑)。>牛すじカレー、コールスローサラダ、ちびひややっこ(オリーブオイルとおしょうゆで)、自家製らっきょう、お茶、ラフランスのコンポート*下ゆでして冷蔵庫で待機していた牛すじのスープでじゃがいも、にんじん、たまねぎをコトコト煮込んでカレーに。カレーはめったに作らなくて、たまに作ってもチキンカレーが多いので、彼は大喜び。ビーフカレーも好きだったんだねぇ(笑)。午前中の予定がなくなったので今日も渋谷で映画。「ミツバチの羽音と地球の回転」を観てきました。「ミツバチの羽音と地球の回転」監督:鎌仲ひとみ6年前、田舎暮らしを始めるにあたって挑戦したいと思っていたのが「食糧とエネルギーの自立(自給)」。今でこそ、それがどんなに無謀な野望なのか、そんなこと思っちゃった自分が恥ずかしいーーーっと思うのだけれど、それなりに教育を受け、いい歳していてもそんなことさえわからなかったのが現実なのでした。そんな野望を抱いたおかげで関心を持つようになったのが暮らしのエネルギーのこと。薪ストーブにまつわるこまごまとした苦労の中で感じることもたくさんあります。そんなこともあって、やっぱり気になるのが原発。これだけ電気の恩恵を受けた生活をしているのに、感情論だけでは語れないとはわかっているものの、自分の家の近くにあったらいやだなと思うものが別の場所で建設されようとしているということに無関心というのはまずいよね。この作品、テーマは重たいものの、全体的な雰囲気はほのぼのとしていて、ずっと観ていたいなと思うシーンがたくさんありました(ひじき採りのシーンとか子豚がびわの実を食べてるシーンとか)。原発という選択肢が果たして本当に私たちにとって最善なものなのか?という疑問を持つひとが増えたら、日本のエネルギー政策が変わるかも?そう思うと、今の私たちは無意識のうちに大きな責任を負っていることになるはず。「レイチェル・カーソンの感性の森」を観てきました。平日の昼間だったので上映時間ぎりぎりに行ったところ、小さな映画館ながらほぼ満席でびっくり。なんとか席を確保して、ほっとしたのも束の間...最初から最後まで休むまもなく直球ががんがん飛んでくるものだから、油断していた私はぼこぼこ状態。1時間弱の小品ながら、長編大作観たあとみたいな真っ白状態で映画館を後にしたのでした。毎日がんばってるつもりだったのに、すごーく自分がちゃらちゃらしているように思えて、しょんぼり。こんな刺激を受けるのも悪くないかも。「本気」に触れられる機会ってそうそうないから。>さわらのお刺身、野菜いため、でか納豆、たくあん、ごはん、お茶*久々のごはんメモ。この日ももうちょっと細かいおかずがあったような気がするのだけれど、思い出せない・・・。成澤菜園さんの温床作りに参加させてもらいました!落ち葉やわらの発酵熱を生かして苗を育てるためのいわばベッド作り。熱を利用した後は数年おいて苗を育てる土になるそうです。みんなでわいわい作業するのはとっても楽しかったけれど、大量(本当に大量!)の落ち葉集めから始まって、ひとりでこの作業をすることを考えると「環境にやさしい」なんて軽々しく言えなくなります。実際自分の体を動かして、汗をかいてみないとわらないことばかり、とじんわり。