のりを巻きすの手前の端に合わせて、ざらざらした面を上にしてのせる。手前を1cm、向こう側1.5cmをあけて、すし飯80gを均等に広げる。すし飯の中央を軽く押してくぼみをつくり、かんぴょうを2本のせる。中指で具を押さえながら、親指を巻きすの下に入れ、ご飯の端を合わせるように巻く。巻きすの端を持ちあげ、のり巻きを一度向こうにころがし、きゅっと手前に引いて整える。乾いたまな板の上におき、巻き終わりを下にして、数分置いて、なじませる。1本を5~6本に切る。一回切る度に濡れ布巾で包丁をぬぐいながら切る。きゅうり巻きも同じように作る。報告するコメントコメントがまだありません。コメントする生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。別のウィンドウで開きます。