今後、首里城の復興過程を見せながら再建を目指す予定で、ぜひ応援していきたいですよね。実はそんな復興を願う動きが、タルトケーキ界のトップに君臨する『キルフェボン』でも起こっています。1月18日から2月中旬にかけて、『キルフェボン』全店舗で販売されます。見た目から心をぐっと掴まれます。首里城正殿内の王座の下に彫刻された“ブドウと黄金のリス”をモチーフに、沖縄県の特産品を組み合わせて作り上げていますので、期待せずにはいられません。イチゴやラズベリーパウダーが首里城のイメージカラー「赤」を表現まず、タルト生地の上には、沖縄特産の黄金芋や紫芋で作ったカラフルなプリンやクリーム、チーズムースをトッピング。天面には、ブドウの果実に加え、“黄金のリス”をイメージした金箔まで飾られています。首里城の荘厳な彫刻の様子が伺えますね。首里城のキーカラー「赤」をたっぷりのイチゴとラズベリーパウダーで再現しました。周りのボリューム満点なクリームも、華麗な装飾を彷彿させてくれます。こちらの新作タルトの売り上げの一部は、沖縄県に寄付される予定。首里城の再建に想いを馳せながら、新作タルトの甘くて美しい余韻に浸りましょう。東京・西高島平でカツカレーの最高傑作を発見コラム高校生の三ツ星通信。ついて掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。