さまざまな奄美大島の豆腐料理をお楽しみください。島とうふ♪こんにちは。島とうふ屋では、人参・しいたけ・玉葱を使ってます作りたては豆腐がトロっとして美味しいです島とうふ屋のお惣菜コーナーにて200円で販売もしています。冷凍保存もできる便利食材です下の皿は生湯葉を使って湯葉巻き生野菜の胡麻ドレッシングかけです素揚げしてパリパリ湯葉サラダや、和え物、春巻きや餃子、ライスペーパーの代わりになど、色々な素材と組み合わせできます。角煮・おからコロッケ茄子はさみ揚げ・豆乳入り卵焼き・湯葉和えゆば団子・唐揚げ・おから稲荷・大豆ご飯おにぎり真ん中はこんにゃくのピリ辛炒めです。計10品が入ります季節により若干内容がかわる場合があります島とうふ屋の盛皿(オードブル)です写真は3000円の商品でよくご注文をいただく商品です。奄美大島の妖怪?精霊?のケンムン。島とうふ屋はじめまして。奄美大島の島とうふ屋です。自家製とうふをメインにした食堂です。今日はおからサラダ(卯の花サラダ)のレシピを載せてみました。これからも、更新頑張ります。生のおからの場合おからを熱したフライパンで乾煎りします。冷ました1のおからに、輪きりにしたきゅうり、コーン、塩コショウ、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。鶏肉を片手鍋に入れ水を肉がしっかりかぶる程度そそぎ入れ、火にかけます。きゅうりは縦半分に割り、斜めに半月切りにし、玉ねぎは薄くスライスし、横1/2にカット、人参は千切りにそれぞれし、ボールに合わせます。湯葉をなべに入れ、市販のめんつゆと水を入れ、火にかけます。1の茹で上がった鶏肉を器に取り、荒熱が取れたら手で食感が残る程度に裂いておきます。3の茹でた湯葉は箸で鍋から掬い取り、火傷に注意しながら細かく千切り状にする。2の野菜4の裂いた鶏肉5の湯葉を混ぜ合わせ島とうふ屋特製ゴマドレッシングをと、ごま油、和風ドレッシングを加えて和える。奄美大島の国道58号線沿いの島とうふ屋です。さまざまな奄美大島の豆腐料理をお楽しみください。TEL.0997-55-4411FAX.0997-55-4412営業時間11:00〜20:00トイレ:バリアフリーお座敷あります。