今週の店頭試飲ワインはコチラです!!元ルーブル美術館勤務の女性カトリーヌさんが、休暇で訪れたルーションの暮らしに恋をして移住し始めたドメーヌがトレイユ・ミュスカでした。そんな話を聞いた時、フランス女性の人生の選択肢の多さに羨ましいなぁと思ったものです。その彼女が2010年を最後にワイン造りを止め、2013年に14年間がんばってきたドメーヌを閉めてしまいました。その理由は過酷な畑での労働に体がついていかなくなったからだそうです。女性だと大変ですよね。非常に残念ですが、やはりこればっかりは無理をして続けるわけにもいきません。そんな彼女の最後のヴィンテージ2010が日本に入ってきました。(以前も一部1回入ってきてますが)最後とかそういうの関係なく、とにかく美味しかった!!!ちょっと揮発酸の香りがあって個性的ではありますけど、美味しかった~~。「あっ、魔法がかかってる!!」て思います。ブドウをそのまま自然に、ブドウの味わいを生かして造られたワインも美味しいです。いうワイン大好きです。いうワインは、ブドウに何か秘密な力が働いて特別な魅力が生まれ宿ってるような。魔法がかかってる感じなんです。収穫量はわずか20hl/ha!ファイバータンクでマセラシオンカルボニックを実施。バラ、イチジク、チェリー、チェリージャム、黄桃、スパイス、土、たばこなどの軽く熟成を感じる甘くエキゾチックな香り。口に含むと口当たりの良いタンニンを持った優しい味わいが広がります。イチジク、チェリー、チェリージャム、黄桃などのよく熟していますが程よい重量感の果実味。酸味は口当たりよく、細かく滑らかなタンニンは中程度。スパイスやミネラル、土っぽさも感じられ、それらが果実味やタンニンと共に一体化した飲み頃な味わい。余韻はナチュラルですっきり。最高でした!すごいポテンシャル高いと思います!樹齢54~104年(!!)の古樹を用いて造られました。ファイバータンクでマセラシオンカルボニックを実施。自然酵母で発酵し、500Lの古樽で12ヶ月熟成。濃い黒みがかった赤紫。プルーン、カシス、ダークチェリー、ミネラル、赤い花、コーヒー、チョコなどの甘く複雑で力強い香り。微かに揮発酸を感じます。口に含むと豊かなミネラルを含む甘美かつ力強いエネルギーの詰まった味わいが広がります。プルーン、カシス、ダークチェリー、微かに黄桃を含む非常に凝縮感高い力強い果実味。酸味は口当たりよく、上質なタンニンが豊かに含まれています。中心には豊かなミネラルがしっかりと骨格を造り、果実味の力強さをクールにまとめています。ミネラルのお蔭でよく熟した果実味が涼しげに感じます。コーヒー、チョコ、スパイスなどのニュアンスもあり、旨みある複雑な味わい。余韻は長くピュアで旨みが残ります。23:23Cat:つれづれ<徒然>JUGEMテーマ:日記・一般JUGEMテーマ:グルメすみません。いつもの試飲ワインのご紹介の記事は火曜日に書きますね。雪のため車が使えず、今日も仕事終わらないのに帰らなければいけない時間になってしまいました。(その上バスの時間を勘違いしていて駅で30分待ち・・・。していたら、ブログを更新するのをすっかり忘れて帰ってしまいました。FBは更新したのに・・・・。北国の方からは「また、あのくらいの雪で大慌てしてるよー」と大笑いされそうですが、でも昨日の雪はすごかったです!!!ウン十年生きてますが、今まで経験した中で一番の大雪だったんじゃないでしょうか。昨日は18:30に早めにお店を閉めて帰ったのですが、ここから駅までの間がリアルにブリザード状態で、傘はさせないし、雪が大量に吹き付けて前はよく見えないしでマジに遭難するかと思いました。徒歩2分くらいの距離なので遭難するわけないんですけど、一瞬命の危険を感じるレベルでしたw朝になったらやんでいましたが、ここ千葉では30cmくらい積もってる感じかな?ちょっと深いところだと50cmくらい積もってますね。ソチのお山に分けてあげたい~~。雪の翌日は慣れない雪掻き。雪国の方々は毎日やってらっしゃるんですよね。