趣味:美味しいものを食べること、それを語ること、それを見つける旅行など。自己紹介:食べることと飲む(ワイン)こと、そして最近は各地で良い仕事をする職人さんと触れ合うことが楽しみな主婦。2年前に念願のショコラ愛好者クラブジャポン会員となり、ショコラ普及活動?をはじめる。BLOGブリッシュタイプのガレット2011/01/26ガレット・デ・ロワにもブリオッシュタイプがあります。南仏ではフィユタージュ(パイ)生地のかわりに、ブリオッシュ生地を王冠型に丸めてフルーツのコンフィを宝石に見立てたものとなります。生地にはオレンジピール、アプリコット、レーズン、いちじくや甘酸っぱくて赤いクランベリーがアクセントに!(黒胡椒も使っているらしいけれどほとんど感じないっ・・)パン屋さんらしい、きめ細かな生地との調和がやさしいガレットでした。タカナシオリジナルの牛乳キャップ型フェーヴがお茶目。オリジナルフェーヴ、日本でも作るお店が増えていくかな〜。お菓子とつぶやきページトップ。