学生が栄養バランスの良い食事を作り、地域の一人暮らしのお年寄りに配達する事業を計画。センター」は、食物栄養学科の学生らが栄養バランスのとれた食事を作り、冷凍し、地域の一人暮らし高齢者に届ける事業を計画しています。行われました=写真中=。※この話は神戸新聞の4月29日付朝刊地域ニュース面で紹介されました。CASは「Cells(=細胞)alive(=生きたままの)System(=機能)」の頭文字をとった名前で、食品の細胞組織を生かしたまま冷凍する、アビー社が世界で初めて開発した技術です。細胞を殺さないため、食品の風味を壊さず、作りたての美味しさを味わうことができます。ら関係者約50人が出席しました。冒頭に挨拶した福尾惠介・センター長(食物栄養学科教授)は「念願のCASが導入されました。これで、美味しい食材を配食することができます」とCAS導入の意義を話しました。大和田社長から糸魚川学長に「CAS認定証」が手渡され=写真右の左が糸魚川学長、右が大和田社長=、大河原理事長から大和田社長に感謝状が贈られました。センターでは今後、この冷凍装置を使って研究を行い、2011年度からの配食事業実施を目指します。reserved.CLOSEお問い合わせ交通アクセスENGLISHトップページへ。