室戸のワイルドな海に育まれた高級食材トコブシ。地元、高知でも高値で取引されるとても希少で高級な食材です。※漁獲期間が4月~8月末と決められているため、数に限りがあります。室戸のワイルドな海に育まれた高級食材トコブシ。地元、高知でも高値で取引されるとても希少で高級な食材です。※漁獲期間が4月~8月末と決められているため、数に限りがあります。交通手段は1時間に1本あるか否かのバスのみ。室戸の主要道路、国道55号線を挟んで北を向けば猪や鹿、お猿さんが暮らす山々。季節の移り変わりをその色彩で感じ、たくさんの山菜や果実、大地の恵みを与えてくれます。南を向けば、水平線が見渡せる雄大な太平洋。太陽に照らされた海面はキラキラと、宝石をちりばめたような輝きを放ちます。そんな海も日によっては、荒々しくワイルドな表情をみせます。そんな自然に囲まれ私たちはこの室戸で生まれ育ちました。より海も山も様々な、新鮮で美味しい食材が室戸には溢れます。春...金目鯛・カツオ・マンボウ・彼岸ぶりetc夏...金目鯛・流れ子・めじか・かますetc秋...アジ子・さば子・イセエビetc冬...金目鯛・さわら・ひらめetc学校からの帰り道。毎日のように海や山を駆け回り、ゲットした食材で小腹を満たす子供時代。自然が私たちの遊び場でした。室戸の高級食材トコブシ(流れ子)一般的にトコブシと呼ばれていますが、室戸では流れ子とその呼び名が変わります。室戸の豊かな海の中で、天草(ところてんの原材料)を食べて育ちます。アワビに似た風貌ですが、アワビより柔らかくお子様や高齢者の方々にもおすすめです。高価なため地元の人でもあまり食べられない食材です。食べ方もいろいろ!!・煮付け...酒、醤油、みりん、砂糖、で煮付けます。貝から出る極上の旨味と磯の香が堪能できます。・炊き込みご飯...煮汁をご飯と共に炊き込み、炊きあがったご飯に流れ子をカラから外し混ぜ込んで出来上がり。・バター炒め...バターを溶かしたフライパンに煮汁を省いて炒めて下さい。・定番、天ぷら...カラから外し、てんぷら粉を付けて揚げてください。・焼き...グリルでそのまま焼いて下さい。香ばしくおすすめです。この機会に一度味わってみてはいかがでしょうか!(^^)!掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。