タモリさんのコーナーTweet節子お料理上手で有名なタモリさんのレシピ第4弾!衣サクサク!お肉ジューシー!美味しすぎる~♪おつまみにも、ご飯にもピッタリな『タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!』をご紹介します。鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、ひと口大に切っておく。漬けダレ用◎の調味料を全て入れて合わせ、鶏もも肉を漬け込み(軽く揉んでおく)15分程度放置する。※濃いめがお好みの方は一晩置いてもOK。鶏肉を漬け込んでいる間に衣用●の材料を混ぜ合わせておく。15分経過後、漬けダレから鶏もも肉を取り出し、汁気をキッチンペーパーで取っておく。衣用●に鶏肉を浸し、2分間油で揚げる。(表裏を1分ずつ)両面揚げた鶏肉をキッチンペーパーの上に取り出して3分間放置して、粗熱を取る。3分経過後、さらに30秒くらい二度揚げし、油をよく切って完成。揚げる時間をなるべく守って作ることが大切です。薄味に仕上がっているので、別に用意したタレで食べるのもオススメです♪(今回は、以前の記事でもご紹介した油淋鶏ソースでいただきました)濃いめに仕上げたい場合は、漬けダレに一晩漬け込んでも美味しいですよ。