れんこん【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。砂糖れんこんの食感がたまらないご飯のすすむ一品です。同じ味付けで、牛肉や鶏肉、ごぼうなど応用自在なレシピです。塩れんこんをすりおろして蒸すだけで、もっちりとした口当たりのまんじゅうに。赤とうがらしのピリリとした辛みに程よい酸みをきかせ、中国風の炒め物にしました。サラダ油ピリ辛みそ味で、食がすすみ、体もポカポカしてくる一品です。他いり鶏なら一つ鍋で手軽にできます。炒めてから熱湯を回しかける、これが翌日以降もおいしくいただく裏技です。にんじん食感も楽しめるおいしい鶏つくねと、野菜たっぷりの鍋物なら、大人も子どもも喜ぶこと間違いなし。野菜のうまみをオリーブ油が引き出し、だしを使わなくてもおいしく煮上がります。甘みを抑えた軽めの口当たりで、飽きません。揚げ油れんこんは、角切りのシャキシャキとすりおろしのモチモチ、2種類の食感を楽しみましょう。黒こしょうナムプラーと削り節が香る、さっぱりきんぴら。焼きつけた焦げ目がアクセントに。肉を減らして、おからとれんこんを加えたハンバーグ。先に油で炒めてから甘辛く煮しめます。炒めることでコクが加わり、煮る時間も短縮。中国料理の油淋鶏(ユーリンチー)をアレンジした一品です。脂肪の少ない鶏ささ身を揚げずに焼いて、れんこんを加えてボリュームアップ。れんこんはかみごたえのある切り方にして、満足感を出しましょう。根菜はきちんとアクぬきをし、しっかりといりつけます。この手間こそ、ふだんのおかずとおせちの違いです。他2人ごはんにぴったりの正月ごはん。多めにつくって3日間で食べきります。揚げ油デリカテッセンでも大人気!中国風の甘酸っぱいあんをまとった、お惣菜風おかずです。れんこんの食感がおいしさのポイント。鶏肉と一緒に揚げたときに、ちょうどいい火の通り方となるように、大きさはそろえて。他お正月らしさを飾り切りにした野菜で演出してみては!煮汁の煮詰め具合で好みに仕上げます。塩れんこんは、調理法や合わせる肉によって味わいがガラリと変わる、魅力的な根菜です。繊維に沿ってザックリと切り、豚肉と一緒に蒸し煮に。してほんのり甘い蒸したてを、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。飾り切りをふんだんに用いて、姿もあでやかに仕上げます。お正月も野菜たっぷりで健康的に。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。