わたろぐSEARCHわたろぐ医者が教えるヘルスケア、趣味のグルメや野球についても深く追求するブログです。2019ツイートシェアはてブ送るPocketスカイツリーができてからというもの、街の様相がかわり賑やかさを増している押上エリア。押上はもつ焼きなどカジュアルなお店がちらほらあるイメージでしたが、気づくと正統派の焼き鳥屋さんがあるではないですか。おみ乃」さんに伺ってきました。スポンサードサーチスカイツリーからほど近い場所にあるシックなお店スカイツリーの押上駅側、歩いて数分のあたりにお店はありました。外観は落ち着いた印象ですが、店内は満席。コの字のカウンターの中ではスタッフさん達がせわしなく動いています。エビス生ビール(700円)で乾杯。この日はカブと大根とウリ。それぞれあっさりとしたつけ具合で歯ごたえバッチリです。この日特別に入ったという、大阪泉州の水ナスをお刺身で。満足するまで終わらない怒涛の串たちここから串がはじまります。おみ乃さんではストップというまで焼き続けてくれるのですが、その内容は基本的におまかせ。迷うことなく味わっていけます。挨拶代わりの、サビ焼きささみとレバー。レベルの高さがすぐにわかる火入れ。食感はいいのですが、必要以上の硬さはまったくありません。素手で皮をむいてくれる職人さんにびっくり。表面はサクッと中は柔らかいです。このあたりでデュワーズソーダ割に切り替え。個人的に好きな銘柄で食事の邪魔をしません。つづいて、マルハツ(心臓)。ジューシューさも残してあります。鰹節がいいアクセント。美味しいけどやけど注意です。せせり(首の部分)は軽めの味わい。食感が楽しい部位でもありますよね。ダシがしっかり感じられます。途中でレモンをかけて変化も楽しめます。げんなんこつ、通称カッパです。軟骨好きもうなる絶妙なコリコリ感。小さな里芋ですが、ヌメリがつよくつまむだけで皮がむける様はまさに被(きぬかつぎ)です。塩を少々つけると甘さも際立ちます。つづいて、3連のうずらの卵「しらたま」です。中は半熟ジューシュー。酒のつまみにと、肝わさ(800円)。焼鳥とはちがうあっさりとした辛さが香るおつまみです。わさびを添えていただきます。熱々のホクホクで、下にしかれたバターとはベストマッチ。注いでくれるサービス。した味わいはやはり焼鳥と好相性です。シンプルな味ですが、しっかりと肉感があり万人受けするつくね。一品追加で、皮ポン酢あえ(800円)。これまたお酒が進みます。お腹の余力的にですが、串も終わりに近づいていきます。三拍子そろった部位です。予想以上の脂身をまとっていて終盤にふさわしい一串。最後はお願いしてちょうちん。いい焼き鳥屋さんではこちら外せません。〆の丼ものもすばらしい次の予約の方がいらっしゃるということで残り30分ほどのアナウンスをいただきました。残り数本をいただきながら、〆の丼ものも平行しての注文となります。絶対はずせない親子丼。お椀のそこに卵黄がたまるほどのジューシーな一杯。串でお腹いっぱいのはずがスルリと食べられてしまいます。焼鳥屋さんの隠れた名メニューであることがあるそぼろ丼も食べ比べしてしまいました。そぼろがおいしい、これだけの鶏を扱うのですからそうなりますよね。最後の最後、おおとりは鶏スープとシャインマスカット。大満足でお開きとなりました。鳥しきで修行した大将が焼き上げる串の数々。味はもちろん、ボリューム的にも確実に満足できる良店でした。今後ますます予約がとれなくなりそうな予感。次回お願いしたいものです。スカイツリー界隈では希少な本格焼鳥。鳥しきで修行した大将が焼き上げる串の数々。ボリューム的にも確実に満足できる良店。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。