健康で快適な身体を作るためには欠かせない乳酸菌を効果的に取り入れるのが、古くからのコーカサスの知恵であるケフィアです。ケフィアのメリットをどんどん紹介します。乳酸菌やビフィズス菌は、生きたまま腸に届くのですか?乳酸菌やビフィズス菌は、生きたまま腸に届くのですか?この質問は、りん子先生が答えますね。乳酸菌やビフィズス菌が、生きたまま腸に届くことは、とても大事なことです。いくら、100億個や1000億個の菌を食べても、途中で消化されて死んでしまっては、善玉菌として活躍できません。大腸菌というくらいですから、胃や小腸を通って、大腸まで達しなければなりません。身体を使って生菌数の測定はできませんから、人工胃液とか人工腸液などをつくって、いわば試験管(実際はシャーレ)の中での実験データから推測するのが一般的です。一つの実験例を紹介しましょう。2013年に発表された、ある大学の実験研究レポートからの抜粋です。人工腸液に24時間接触させる。それぞれの生菌数を測定した実験研究レポートです。詳細な数字は記載されていませんが、結果はグラフで表示しています。なんと99.99995%の菌が死滅した。工業的にはこんな表現はしませんが、この結果を、一般の方にも分かりやすいように、何億個とか何万個とかで表現してみると大変なことになります。A製品のビフィズス菌は、初期生菌数1000万個⇒100万個(90%死滅)B製品のビフィズス菌は、初期生菌数1000万個⇒100個(99.999%死滅)A製品の乳酸菌は、初期生菌数2億個⇒100個(99.99995%死滅)B製品の乳酸菌は、初期生菌数3000万個⇒3000個(99.99%死滅)初期に数千万個の菌が生きていましたが、実験終了時には、ひどいものでは僅か100個しか生存していませんでしょた。これは、単なる一つの実験データに過ぎませんが、市販されている普通の発酵乳食品の中のビフィズス菌や乳酸菌が、生きたまま大腸まで届く確率は、極めて小さいと考えざるを得ません。この実験の著者らが考察しているように、人間の体内でこのままの結果になるかどうかはわかりませんが、消化液で死滅する可能性が高いと思えますね。嗜好食品としての意味合いのある市販の発酵乳製品ならともかく、乳酸菌サプリメントとして製品を考えるならば、何らかの方法で、生きたまま腸まで送り届ける工夫が必要です。単純に初期の生菌数を増やしても、あまり意味がないことを理解して頂けたでしょうか。この記事は、各種資料を元にして独自にまとめたものであり、文責はすべて『りん子先生』にあります。腸内環境改善で免疫力が付き、じんましんが治る。