レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクなすの揚げ煮(作り置き)Description冷やして食べてもおいしいなすの揚げ煮。油のこくでとてもおいしくいただけます。大さじ3と1/2(A)しょうゆ大さじ2と1/2作り方1なすはヘタを取り、縦半分に切って斜めに浅く5ミリ幅の切れ目を入れて、塩を加えた水につけてアクを取る。いんげんは半分に切る2鍋に(A)を入れて人に立ちさせて火を止める。3揚げ湯を中温に熱し、しっかり水気をふき取ったなすを入れて分ほど揚げる。つづけていんげんをさっと揚げる。4(2)の鍋に油を切った(3)を入れて2分ほど中火で煮て火を止める。室温に冷ましてタッパに入れ冷蔵庫で保存。コツ・ポイントなすといんげんを揚げるとき、油はねしないようにしっかり水気をふき取ります。煮汁ごとそうめんにかけて食べてもおいしいです。冷蔵庫で4日ほど保存可能。このレシピの生い立ちレシピ本通りに作ったら、少し味が薄かったので調味料をシンプルにして味を変えて作りました。Reservedもっと追加するには?。