「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.2ささ、今年2回目の渡讃です。1回目は結局ご飯を食べるタイミングというか時間が無かったというか、結局うどんは食べれず仕舞いだったので、今日こそはと意気込んで瀬戸大橋を渡ります。・・・「やばい・・時間的に何軒も行ける時間が無いやないか・・・。」という状況になってしまう。時間は11時半ちょい過ぎ。お昼には少し早いので、まだお客さんはそんなにはいなかった。前回の訪問が2010年の3月。メニューを見つつ、前は打ち込みうどんって無かった様な・・なんて思いながら、さらにメニューをめくると、『肉汁うどん(650円)』というのを発見。そんでもって、お昼のピークになる時間帯外であれば、サービスでちくわ天が付くんやねぇ。なんか嬉しくなります。ん?なんやろ・・お茶?いや違うなぁ~(写真左上の器のやつ)。思いながら香りを確かめると、ほんわりとしたまろやかなイリコの香り。つけ麺のスープ割りみたいに、肉汁のつけダシを最後にこれで割って味わえって事ですな。その白出汁の香りに釣られて、お腹が一気に食べるモードへスイッチが入ります。相変わらず、美味い麺!!滑らかで柔らかい口当たりの麺肌。優しい!それでいて固さを感じない、しっかりとしたしなやかで力強いコシ!とは言え、粘り感はあまり強くないので程よい歯切れ感もあって、ほのか~な小麦の風味というか甘味が感じられる。喉にグッと来る様な強さは少なく、あまり濃過ぎないという印象。麺を漬けて食べると、若干麺の方に軍配が上がるかなという風に感じた。言え、決してつけダシが弱すぎるって事もないし、あまりにもアンバランスって感じでもないので大丈夫。麺を食べ終わった後、白出汁を注ぎいれて肉汁を頂きます。割った分、さらにマイルドになります。肉汁のつけダシとの割合を変えれば、このままスープにも出来そうです。白出汁割り肉汁を飲み干すと、白出汁のみを器に注いで頂いてみました。これまた上品なという印象の白出汁なこと!!エグ味は全くなく、それでもしっかりとしたイリコの香り・旨みが溶け出しています。この白出汁でつくるかけダシも美味いんやろうな~。_)m↓↓↓Twitterではmituki_udonで探してみて下さいな。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。