UP!ランチ和食・寿司・そばツイートこんにちは。地域特派員のkojiです。喜多八」をレポートします。旬を思いっきり堪能しましょう!寿司屋を堪能するにはやはり基本の「特選おまかせにぎり10巻」(3240円)です。お通し(煮凝り、角煮、南蛮漬け)マグロ、ヒラマサ、カツオ、キンメダイあら汁(カワハギ、ハモ、キンメダイ)天然本マグロ(中とろ)、エビ、コハダ、玉子、ウニ(北海道)、アナゴごちそうさまでした♪ちなみに、こちらは8月上旬のネタです。ご存知のように、旬は常に変わりますし、仕入れも変わります。その日のおすすめも変わりますので参考まで。お寿司といえばぐるぐる回るお店で割安なものもありますし、スーパーでパック詰めされたものもあるので、高級品ばかりではなくなったのは事実です。旬のネタを寿司職人が目の前で握ったお寿司をたまには食べてみたいものです。2巻で100円のものとはやはり、あらゆる面で質が違います。ネタの良さを存分に引き出していると思います。ところでこのお寿司を載せている板の名前はご存知ですか?「寿司下駄」と言うそうです。下駄みたいだなと思っていたらそのまんまでした。若女将自慢の手作りデザート♪アジサイゼリー。アジサイの色を出すのに苦労したそうです。梅の甘露煮が入っていて目にも涼しいですね。こちらも季節ものになりますので、その日のメニューにある「若女将のデザート」を楽しみにしてくださいね。瑞穂野団地の中にあります。いう小さな標識が道路際にあります。そこを左折し、奥に進むとお店があります。この標識が小さいのでわかりにくいです......。ともカーナビや地図アプリなどをお使いになって、場所確認をお願いいたします。大将が目の前で握ってくれて、それをポンと寿司下駄にのせてくれます。この臨場感とスピード感が寿司屋のカウンターの面白いところです。6月に行ったときに食べたおまかせにぎりの写真も載せたいと思います。季節が変わればネタも変わります。その時、いちばんおいしいものを食べられるというのは幸せなことです♪コハダに注目!8月と6月を見比べて、気が付いた人はいるでしょうか?「コハダ」の枚数が違うんです。6月は2枚、8月は1枚です。6月が大盛でお得だったというわけではありません。コハダの成長の違いなのです。6月にはまだ小さかった魚が、8月になると大きくなりました。