皆さんに大好評を頂きました。期待をされている事と思います。土佐文旦をキレイに剥いて赤ワインにシナモンシュガー、ハチミツを少しだけ加え一晩漬け込み、シンプルに作ってみました。赤ワインにほのかに文旦の風味が加わり爽やかに。コメントするワイン用のブドウを賞味しました。2015年8月26日このブドウ、ICボルドーを製造している高知の井上石灰工業さんが栽培しています。ピノ・ノワールと幾つかの別の種類を何度か掛け合わせているようで、登録名は無いらしく通称エイト・ゴールドというらしいです。美味しいワインの出来上がる条件は、文旦を生産することに於いて全く一緒でございます。太陽の光を十分に浴び、程よい傾斜があり水捌けの良い土地。朝晩の気温差がありある時期霧が出て露がかかり、程よい風が大地を流れること。夜中3時頃に脹脛を攣りだし痛さで起きる。両足が痛く完全に目が覚める。毎晩の様に時差ボケで2時過ぎに目が覚めて眠れない。時差ボケが治らず、必ず夜中2~3時には目が覚める。寝たくても眠れないので仕方なくlenovoで、ブログ用の下書きを毎日することに。念願かなって楽しく開催出来ました。ボジョレ・ヌーボーの解禁日。お祝いをしてあげました。イタリア風レストランとワインがウリです。