30分で鰻重が出来上がりました。蒲焼はしっとりした感じで柔らかい。生ビールでノドを湿らすお通しは無い。つくね焼、ニンニク焼、ししとう炒、赤ウインナーを肴に鶴齢を呑む鶏は串でなく銀皿に盛られて出てきます。量が多いので、飽きてしまうのが難。赤ウインナーは懐かしい味であった。SIGNE3階にオープンした焼鳥BAL。マルシフードサービス経営。府中に焼鳥屋はいっぱいあるけれど、お洒落な焼鳥BALは初めてじゃないかな。ル・シ―ニュの一番いい場所を使っているものグーっまずは生ビールだお通しは冷奴と煮玉子。シンプルなのがいいね。自分はこれくらいの固さが好み。鰹のっけ盛で獺祭を呑む焼鳥は特上レバー、ささみ梅しそ、せせりをいってみる。〆は鶏だしミニラーメンにしてみた。