なめたがれいカレイはカレイでも、なめたがれいは全然違う!肉厚で油のノリもよく、煮付けにすると最高です!その味は一度食べれば、やみつきに・・・。めかじきあまり県外に出ることのない幻の食材めかじき。蒸し、フライ、鍋(味噌仕立て、ちり鍋ほか)、さわ煮、佃煮などにお使いください。特徴グリコーゲンが豊富で疲れ回復に効果的です。グリコーゲンを多く蓄えているので、他の貝と違い水が無いところでも1週間は生きることができます。持ってみて貝殻から体液がもれてこないもの、貝殻がだらしなく口を開けていないものを選びましょう。定番のカキフライが1番美味しいですが、他にもグラタン、さわ煮、佃煮、その他料理法は無数にあります。通年ありますが、10月~3月頃が身が良いとされています。(注)この価格表は2009年の事例となります。価格は水揚げ量、時季等によって異なります。気仙沼商会コーポレートサイト。