3日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。3日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドに対する国内での評価は初めて。今後、メーカーでの低減策が求められそうだ。アクリルアミドについて、海外では2000年代初頭から、さまざまな調査結果に基づき、発がん性が認識され、消費者に注意を呼びかけている。海外の動きを受けて、11年12月から独自にリスクを検討していた。調査会は、国内外の各種動物実験の結果から、アクリルアミドは遺伝子や染色体の構造に変化をもたらし、次世代にも影響しうる発がん物質、と評価した。人に関するアクリルアミドの摂取量とがんの因果関係については、海外の疫学報告からは十分な証拠は得られなかった。国立環境研究所が中心となり、日本人のアクリルアミドの摂取量を調べ、どういう人の場合、リスクが高くなるかなどを推定し、最終的な評価書をまとめる方針。農林水産省によると、アクリルアミドは炭水化物を多く含む原材料を120度以上の高温で揚げたり、焼いたりすると発生する。これまでの調査では多く含むものにジャガイモの加工品、ケーキ・ビスケット類、トースト、コーンスナック、コーヒーなどがある。(EFSA)は「揚げ物は揚げ過ぎず、トーストは焦がさず軽いキツネ色に焼く」など、発がん物質を減らす方法をホームページで公開、注意を呼びかけている。ID:vRbKkb0K0.net要するにコゲの部分は食うなって事?コーヒーとかも焙煎してるせいなのかな。ID:VhVSEzD00.netこんなん気にし始めたらなんも喰えんから、これからも気にしない。ID:fMgo0Mh00.netしかし、ポテチがダントツだな。ID:fMgo0Mh00.netコンビニのコーヒーも大打撃かも?いやコンビニ利用者は、あまり健康には関心なさそうだな。納付期間を40年から45年に延長する。18:35ぶっちゃけ言い出せばきりがない。18:41食ってねーからどーでもいいわ。18:46日本人はどうせ食うんなら芋けんぴを食えということですね。19:10焼きおにぎりも餅もテンプラもフライもだめじゃん。19:11何を今更な話だ。ちなみにもっと危険なモン食ってるぞ、大半の人は。産地表示とか成分表示とかの法律は穴だらけ。19:13120度以上ってことは揚げ物は全面禁止だな。炭水化物系の焼き物もダメだ。一時期カップ麺の環境ホルモン問題ってあったよな。あれで紙カップに変える企業もあったが、それ以降聞かずじまい。いう「ブーム」っていやね。19:27影響あるほど食ってるやつってどれだけ食っているんだ。俺はきっとその毒を自分の代で終わらせるんだ。独り身で寂しく終わらせてやるよ。19:46これってつまり、米もパンもそうだよな。気にすることもないわ。国はそんなもんより合成甘味料を規制しろや。20:01それ以前に塩分多い時点で既に身体に悪いだろ。20:09普段は米だが、たまにパンとブラックコーヒーで朝食うのが小さな楽しみだったんだが。20:29>>228コーラもダメだしな。20:29食事とガンの発生率は殆ど関係しないよ。゚;)\(--;)ドウシヨウ。20:37日光だってガンの原因になるよな。21:00炭水化物を120度以上で焼いたり揚げたり...天ぷらもアウトじゃね?それより洋菓子全般アウトじゃね?ご飯は120度超えてんのかな?食うものなくなるわ。21:22一日1kgで10年続けて・・・とかだろ。どんな食べ物でも過食や偏食したら毒になるに決まってる。21:34フライドポテト大好き。コーヒーなんか毎日5~6杯飲んでるけど健康な55歳です。スナック菓子なんて、昭和30年代生まれは子供の頃から山ほど食べてるし。癌より認知症になるほうが怖いです。23:32いちいち気にしてたら何も食べられないわ。00:33いい加減、この手の危険を発表すると見せかけた社会実験やめて欲しいわ。00:56この簡易グラフ、その上のリンク先の表と全然データ違わないか?ポテトチップだけが多いというふうには、データをどう見ても読み取れないのだけど。ついでに言うと、ポテトチップでの濃度と、毒性の発見される濃度との比較もない。記事作る前にデータ揃えろよと。11:31焼きおにぎりも餅もテンプラもフライもだめじゃん。内容、未成年に不適切なコメントなどはお控えください。コメントスパム対策のため、きつめに禁止ワードを設定しております。|政経chについて管理人:どぉりゃ主に政治・経済ニュースの2chまとめをしています。記事を読んで下さる皆様、コメント下さる皆様本当にありがとうございます。勉強させていただいてます。コメントはまとめて読ませてもらっています。【このブログについて】コメント気軽に残していってね。News-制作のしおりー`)<淡々と更新し続けるぞ雑記。