-(↑黄身玉弁当(奈良・がっつり亭))あまりにも簡単過ぎる。ふざけているのか?と言われそうな一品だ。だまされたと思って一回食べてみて。焼き加減も超アバウトで結構。生焼け位がちょうど良いのだ。このレシピは全日本卵焼き学会でも公認のメニューだ。↓卵にこだわってみたいかも。画像はサニーサイドアップ(片面焼き)だが、お薦めの焼き方はターンオーバー(両面焼き)。ひっくり返せる位白身が固まり始めたら速攻でひっくり返す。