防災なんかを語ります。生活術やニュース雑感も。「いきなりステーキ」結構旨いよ。(たくさんはできませんが)スポンサーリンク結論。ミキサーと目の細かいふるいがあれば、何とかなるぞ!以下、主文。畑で蕎麦を収穫しました。多くを望まなければ、蕎麦は種を蒔いて捨てておけば、そこそこ実が成るのです。雑草もある程度抑制できますし、ぐーたら農業にはいいよ!畑にある状態から、なんとか蕎麦の実だけ抽出(米で言う脱穀した状態・籾【モミ】)にしました!やり方は下の方に書いたんで、興味ある人はどーぞ。情報があったので、実際やってみました。いやー、出来たけど手間はかかるよ。?ってことだったので、僕は45秒やりました。これくらいで一回やってみて、うまく行かないようならもう少し長くやってみてくださいな。ミキサーって、水分なしで回すとヤバいんじゃね?と思ったけど、ちゃんと回りました。粉砕して、カスと白い粉が出来ましたよ。あとはこれらをひたすらふるいにかけて分別すればよろしい。最初の数回は、みそこしくらいの少し荒い目でやると効率が良いかもしれません。そのあと、裏ごし用のふるいで頑張りましょう。殻も蕎麦粉と似通ったサイズですので、ふるい全体を手で揺らして大きな振動を与えると、両者の分離が難しくなります。写真の左のふるいは、ふるいの上に「の」の形をした道具が付いてて、これで静かに粉を「ふるう」ことができますんで、こういう奴を使うと良いと思います。完成!粉もう少し殻の量は減らせたと思うけど、段々ふるうの面倒になっちゃってさ、歩留まり50%くらいになっちゃったよ、これ。自分、砂粒やら小枝はしっかりとったんだけど、蕎麦の実それ自体を洗うの忘れてた・・・砂が一杯入ってて食えないよ、これ。蕎麦の匂いと味はするけどな。食べられるそば粉を得るためには、蕎麦の実をしっかり洗って、それをよく乾かしてから、ミキサーに投入しましょう。実った蕎麦を稲みたいに手刈りする。叩いて茎から蕎麦の実をブルーシートに落とす。実と小さな枝をひたすら選別する。目で見て、手で枝とか異物を取り除く方法は確実ですが、ひたすらメンドクサイ。風の吹く日に外で、実と小枝混合体を上の容器から下の容器に落としてあげましょう。コツが必要ですが、中身の詰まった実は下に、乾いて軽い枝は少し離れたところに落ちるので、その差を利用してより分けます。4.の選別を繰り返して、実だけにします。来年の種にするならこれで良いのですが、食用にする分は実を洗ってしっかり乾かしておきます。里山保全の仕事をしているおっさんです。西尾市在住の本好き歴史オタク。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。