食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。styles今回の私の中で、このくろ喜が一番の目的でした。それも金曜限定の紫くろ喜です。時間までだいぶあったので、途中お茶の水のメタルの聖地で時間を潰し、夜の開店に合わせて向かいました。夜の部が始まっていたようで、我々の前には5~6名の待ち客が。そのまま順番が来るまで待ちようやく入店できました。食券は買ってあったので席で来るのを待ちます。今回は鴨そばの手もみ麺の味玉トッピングを。いただきます鴨の旨味がジンワリと懐深くまで染み渡る味わいのあるスープ。コクがしっかりとあって力強い印象です。醤油も3種類をブレンドしてあるようで、風味が強くしっかりと存在を示しながらも、スープの邪魔をすることなく馴染んでいます。した食感があり、滑らかさもあるのでのど越しも凄くイオ感じの麺です。存在感が強めな印象もありますが、悪い感じはなく美味しい麺です。鴨のチャーシューは適度に噛みごたえがあります。噛んでいると肉の旨味が口に広がります。美味しいチャーシューです。玉ねぎはコンフィになっていて、しっかりとした食感があり甘味もあり美味しいです。味玉も丁度良い味付けになっています。ネギと春菊が良いアクセントになっています。どこか蕎麦を彷彿とさせる感じの1杯ですね。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。