おいしいワインブログスマートフォン専用ページを表示おいしいワインブログおいしいワインブログはソムリエ北田直紀がおくるワインブログ!おいしい料理とおいしいワインで食事が115倍楽しくなる!ワインは洋食にはもちろん和食にだって合うんです。ワインと料理の最高の出会い「マリアージュ」を求め、ワイン専門店北田屋のおいしい直輸入ワインを毎晩グラスに注ぎます。英国王室御用達スモークサーモン!!絶賛発売中!!3種のチップでスモークしたサーモン!!ウイスキーの原料「麦」を燻す時に使われる「ピート」(泥炭)を使用したもの。ピーチウッドと呼ばれる「ブナ」で燻したもの。ウイスキーの空き樽で燻した「樫」(オーク)。シャルドネはお刺身には向きません。リパッソとキアンティー・コッリセネージも完璧ではないものの、お魚と美味しく飲めました。Comment(0)頒布会でお野菜!?レア物ワイン入荷!!帰省のお土産に。22時34分ただいま、ワインの頒布会お申し込み受付中!!大分枠は少なくなりました。お早めに!(^^)!頒布会のお客様に限定でお野菜プレゼント中!!絹さや、ルッコラ、小松菜。数に限りはございますが、父が作ったお野菜です。ささ浪、神亀、ゆめところ。4,750円!(+税)店頭で買うよりも10-20%お得!!4月末から9月末までの6ヶ月コースです!!是非、お申し込み下さいませ〜(~o~)とは言え、Aは6口、Bは12口、Cは6口しか残りがございません!!毎回赤字覚悟のハラハラドキドキのラインナップ!!今がチャンスです。2018千葉ですが、水戸の酒蔵発祥の「310(ミト)酵母」を使用したフルーティで綺麗な甘さが爽やかに広がる大吟醸です!花言葉は「真実」の意味を持つ、凛と咲く白い菊をイメージした純白のラベルも素敵です。澱が舞わないように、丁寧にデキャンタージュさせて頂きました。1978は、ラムチョップと牛フィレステーキと合わせました。40年の熟成で大分優しくなったポイヤックの女神とは、牛フィレがばっちり合いました!!でもラムもやっぱり美味しいですね〜!!ワインは、やはりコルクの状態からして若さは感じられませんでしたが、大変きれいな熟成で、派手な香りはありませんが、ジワーッと長く奥深い余韻がいつまでも続きました。記憶に残る1本ですね。若かりし頃の思い出が沢山よみがえりました!!そして、この日一番熟成がバッチリで「旨っ!!!」の声が大きかったのは、ダニエル・リオンのニュイ・サン・ジョルジュ1erオー・プリュエ2007年!!ヴィンテージはやや外れ年ですが、これが功を奏して熟成がばっちりでした!!開きますね〜(^_^)vウマウマワインはやめられません。完璧なブルゴーニュには出会えないんですけどね〜!!この他に1996年のレイニャックの2ndもちょうど良い熟成で美味しかったです!!デザートも上品な甘さで美味しかったです!!アートプレートも有難うございます。新茶もオススメです!!新茶はご予約受付中!!さて、スペインのワインが色々入荷しました!!久しぶりにバルバスのバリカ5ヶ月熟成が入荷しました!!濃くて上品。いう言葉に由来しているそうです。その意味合いを込めて、エチケットには楽しい雰囲気を思い起こさせるようなPampanaのスカートを身に着けたスペイン人のフラメンコ・ダンサーの脚が描かれています。Comment(0)新着ワイン色々!ハンバーグとワインのマリアージュ。おいしい食材が入荷しています!!今巷で話題のバルサミコ!!その中でもカラメルを使用しない数少ないベレイのバルサミコ!!一口食べたら病み付きです。白どちらもしっかりとしたコクとパワーで飲み応え満点!!ぜひ一度お試しください。タッキーノは、北イタリア、ピエモンテの家族系の蔵元。2016は、イチゴやカシス、ベリーの香り。00時02分ゴールデン・ウィークもすぐ近くですが、母の日もやって来ます。ワインとおつまみやスイーツ!!ラッピングします!!オススメは、甘口の赤ワイン!シャンパン!エレガントな赤や辛口白!!お好みのワインやお酒もラッピングできます!!今期お勧めの逸品がココナッツスナック「ワイオラ」!!ココナッツを焙煎して、塩と砂糖のみで味付。樽熟成は、コクのある辛口!!スッキリしながら旨みもすばらしい!!やはり餃子に★★★★★!!リトル・ストーンズ赤は、コクあり!果実味たっぷり!!ジューシーな赤。月曜日は通常営業!!火曜日は定休日です!!お買い物はお早めに〜!!そろそろ母の日ですね!!ワイン、日本酒、狭山茶!!ラッピングいたしま〜す!!しばらくたまったマリアージュ記事を順次UPしていきます!!とある日は、チビホタテ、毛蟹、ロースト・ビーフ!!ホタテとカニは青森の猟師さんに頂きました。ホワイトは、ふくよかで上品な辛口の白。NO.616は、ロースト・ビーフにまいう〜!!見事★★★★★のマリアージュ!!このワイン、オーパスワンと同じステージコーチの葡萄を使用しています。今回の山火事では、火が畑の周りの森まで迫ったそうですが、難を逃れたようです。飲める可能性がありますね〜!!良かったです。Comment(0)頒布会ピックアップ(*^。^*)ストラッキアテラ、ゴルマス、豚鍋とワイン。『A』甘口コースワイン1-2本で2,850円+税。「ワインは辛口が好き」そんな方にピッタリ!フランス、カリフォルニア、オーストラリア、イタリア等世界中から選りすぐりの赤ワイン&白ワインをお買い得価格でお届け。人気のコースです!!基本は赤と白の2本セットですが、赤赤、白白のセットに変更も可能です。有名ワインや1万円クラスに匹敵するとびきり美味しい赤ワインをご紹介します。ご案内です!!これは、旨い!!満足度満点のワインが飲まれたい方はこちらのコースです!!こんなコースもありますよー!!ホームページには乗っていませんが、店頭でお申し込みいただけます。ナチュラルワインコース!3500円〜4500円は、無添加ワインや無農薬ワインなどの自然派ワインをご紹介します!!入門コースは飲みやすい赤や白ワイン。それにチーズをプラスしてご紹介します。ロザートは、香りよく、泡立ちも心地よく、スッキリ辛口のお買い得なスパークリング!!これは、ストラッキアテラにめちゃ旨い。このチーズ、モッツァレラのトロトロ版「ブラータ」の更にトロトロ版という感じ。生クリームに漬かっている感じで本当にトロトロ〜。サンシニャンは、ブルゴーニュのような滑らかさに、スパイシーな南仏感。トスカーナは、イタリアの心地よい酸と渋みコク旨みのあるトスカーナらしい赤ワイン。ストラキアッテラに★★★★★!!豚にGOOD!!美味しいチーズでしたが、賞味期限が短いので、たまにしか仕入れられません。気になる方はお問い合わせ下さいませ〜。Comment(0)ワインの頒布会のホームページができました。00時52分ワインの頒布会のホームページができました。こちらよりお申し込み下さいませ。サー・ウィンストン・チャーチル2006年」が限定入荷しました!!お値段はかなり張りますが、見ちゃうと欲しくなってしまいますね〜!!同クラスのサロンやクロ・デ・メニルは5-10万円。レゼルヴ!!も大好評販売中!!ワイン評論家「ジャンシス・ロビンソンのシャンパーニュリポート」で16銘柄中2位と高評価の2008年物のヴィンテージ・シャンパンも入荷!これは、見逃せません。とある日の夕飯は、お隣の角上さんのお寿司でした!!超有名なオペラ歌手!アンドレア・ボチェッリの生家で作られるスパークリング。ロザートは、香り高くたっぷりの果実味の心地よい辛口。シャルドネ&ヴィオニエ」も白身に美味しい!!海老にもGOOD!!この白、スッキリしているのに味わいはしっかりしています。火曜日は定休日の為お休みです。はやくも、夏酒が到着です!栃木の開華、長野の信濃錦、宮城の一ノ蔵。これからは八重桜が満開になりますね〜!!花見にチョット変わったオツマミもございます!ごぼうのチップス「ゴボチ」!鮭皮チップス!鮭とば、いぶりがっこ煎餅etc。ポル・ロジェが登場しているそうです。チャーチル首相はなんと1日に2本もポル・ロジェを飲んでいたそうです。ナパ・ヴァレー』が戻ってきました!!生産者と交渉、さらに銘醸畑のぶどうを厳選し、前回を超える進化したDの入荷が実現しました。ナパ・ヴァレー屈指の銘醸地オークヴィル地区のぶどうを使用し長期樽熟成を行った、果実の濃縮感にあふれ、深みある味わいです。フレンチオークの新樽とアメリカンオークで20カ月熟成熟したこのワインは、ブラックベリーやカシスのようなギュッと凝縮した果実味に、ダークチョコやスパイスの風味と、程よい渋みがバランスよく溶け込んでいます。余韻も優雅で長く、力強く複雑な味わいです。カベルネ&シラーが、只今大評判!!残り僅かとなってきました!!!お見逃しなく〜\(^o^)/春から夏にかけて人気なのが、このハンドバック型のBOXワイン!!ちょっとしたお持たせや、バーベキュー、日々のワインに最適です。シャルドネ&ヴィオニエは、鯛のお刺身にバッチリ!!★★★★★これは、鰯より鯛ですね!!それにしても、鯛の刺身のかっこ悪さったらありません。2016は、コク有り滑らかな赤ワイン。意外と魚介でも美味しく飲めちゃうのが素敵なところ。今回ホテルでは、食事後寝酒に飲んでいました。!!ホームページも近日アップしたい所ですが、今しばらくお待ち下さいませ。今期も美味しいワインづくしで皆様のお申し込みをお待ちいたしております。毎度お世話様になっております。115KITADAYAの北田直紀です。18:30-22:00会費:20,000円(税込)場所:レストランKMT所沢市東狭山ケ丘1-4-2TEL04-2922-5810定員:20名このワインは、まだ店長が若かりし頃、パリから飛行機に乗せて運んで来たもの。当時は手荷物で、たくさん持って帰って来れたのですが、今は難しいですねー。そんな、懐かしい店長の思い出と一緒に味わって頂けましたら幸いです。このラフィットは40年物!天使の分け前で、液面は大分下がり(ミッドショルダー)ました。開けてみないと分かりませんが、外観は良好です!料理&その他のワインは検討中ですが、牛フィレやフォアグラ、ラムとか良いですね〜!シェフと相談してみます。春の味覚を堪能したいと思います。コルトン・シャルルマーニュ(定価21,168円)複雑で雄大な特級格付けの白ワイン。昨日はお休みを頂きまして誠に有難うございました。本日は元気に営業中です!!先ほど、網代の海上釣堀で釣った鯛が到着!!捌いてみましたが、中々プロのようにとは行きません。新鮮なので、白子や心臓を先ほど茹でてポン酢で食べてみました!!旨かったです。01時10分4/3(火)〜4(水)115北田屋は連休を頂きますm(__)m大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。とある日の夕飯は頂き物のチビ帆立とハンバーグでした。漁師さんから頂いたチビ帆立!これがメチャクチャ美味しいです♪パクパクいっぱい食べれちゃいます。カベルネ」が優しく寄り添ってくれました。濃い!!「エルベ・ラロック」も中々渋みがあって良い。Since1874●ワイン会・イベント情報は「メルマガ」でGET!●115KITADAYAは、リンクフリーです。必要であれば下記のバナーをコピーしてご利用ください。●おいしいワインブログも、リンクフリーです。●北田屋Twitterもリンクフリーです。詳細は北田屋の通販サイトへ♪おいしいワイン・データベースおいしいワインブログの過去の記事が検索できます。意外なキーワードで何か見つかるかも!(ボルドー、チリ、樽、ピノ等)料理とワインのお勧めマリアージュ牛料理に合うワインお魚,お刺身,カキなどに合うワイン鳥料理に合うワイン和食に合うワインうなぎに合うワインゆめところ埼玉県所沢産のお米からつくられた特別純米酒です!。23才で日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得。利き酒師の前進酒匠アドバイザーの資格も持つ。根っからのDrunkerにしてプチグルメ。今は買い付けの旅を通して安くてお買得のワインを紹介する所沢の酒屋5代目。夢は大きく、世界一の凄腕ワインショップ。美味しい物は何でも聞いてください!ユキちゃんワインから和食を守るために地酒の記事を掲載し続ける日本酒の味方。北田直紀の実弟で日本酒担当、ワインアドバイザーの資格も持っている。北田直紀がパソコンを買ったらセットで付いてきた、近所(狭山ヶ丘)の変なパソコンおたく。・カルビの焼肉バルサミコ・ソースとワインのマリアージュ。・焼肉とクサヤ・チーズ!ワインとのマリアージュ。鳥の唐揚げとピーマンの肉詰め。強敵サバの味噌煮と最適ロースト・ビーフ。・ハンバーグとワイン。・スーさんのワンタン&明石焼き、セロリとゴーヤの炒め物。・クエのシャブシャブとホヤ!!ワインのマリアージュ\(^o^)/・南アフリカワイン大好評!!クエとウナギのマリアージュ!!・和牛ランプとイチボ。・鶏のジブ煮と照り焼きチキン。ワインのマリアージュ。相互リンク受付中!お気軽にお問い合わせください。円)[復活!]物凄い濃縮感とコクのある、1本でニ度美味しいワイン。サンホノラ修道士が手作業で、丹念に仕込んだ凝縮間のある、まろやかな赤ワイン。円)日本初入荷!北田屋限定!上品でコク有り!自然派ワイン。恐ろしく上品なシラーのワイン、アベイド・レランス・サンソヴェールと骨付きラム肉(羊)泣けるほど旨いサグランティーノ。チーズ(ルブロッション・フェルミエとエポワス)。テ・マニア強し!刺身vs試飲ワインズ(6杯目)刺身にはロスト・ブランが手堅い文句の無い相性!レイニャックとローストビーフ!シェフが発見・パッソ・デ・ソルと和食(醤油味)豚肉とパッソ・デ・ソル(カルメネール)とレッジウッド・クリークGSMBeaumont(ボーモン)ピノタージュと焼き鳥ポセナート・メルローとペンネで4星マリアージュカジキマグロにはグルガゾー!。