昨日の嫌いは今日の好き。いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。ワインと日本酒とカレー。朝からの欲望を達成しに南船場『奢酌楽』さんへ。2013まずはスペインはリオハのワインをボトルで注文。ちなみにノエムス(Noemus)とはイスラエルでノアのことだそうで、ワインで最初に酔っ払った人とも言われている、とはインポーターさんのWEBサイトに書いていた。ここのワインはすべてオーガニックでやさしい味わい。上等なぶどうジュースって感じで結構好き。このワインはテンプラニーリョ60%、ガルナッチャ20%、マスエロ20%という配合。念願の肉(笑)がっつりでお願いしたら巨大な肉塊が登場。まーくんの手にかかればすごいゴージャスなステーキに変身。ソースのマジックが効いていて素晴らしいね。立ち飲み屋さんとは思えん。Venezianoはやくも二本目のワインを。イタリアのヴェネト州、ヴェネツィアのフルボディワイン。メルロー&カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。タンニンが感じられる感触がこれまたいい感じ。手羽先のチューリップをオーブンで焼き上げ。ワインとも抜群の相性やね。シャレオツなビジュアルだこと。順番が逆やろう!って感じやし赤ワインより白ワインやろ!とは重々解ってはいるけれど。皮を炙ってもらい事で旨味がアップアップ。おっと、チューリップと同じ系統の味付けやね(笑)野菜の甘味をフルに引き出してるところがさすが。「クリームチーズ味噌漬け」ワインをだらだらと飲むにはこんなのが適している。それでいて糖質はしっかりガード!ハイカロリー、低糖質で奮闘中。難波なかやブログピパーチキッチンblogミシュランごっこ。~ちぎれ雲きょうはどこへ行くのやら~天(ten)の陶芸日々日記てっぺん。