2019-07-24休日ランチにぴったり!90分でできちゃう簡単本格ピザレシピ休日のブランチにぴったりなピザ。デリバリーで頼むのもありですが、1時間半で美味しいピザが作れるのです。25g●具材サラミ、ピーマン、玉ねぎ、ピザソース、チーズコーン、マヨネーズ、生クリーム、チーズ1捏ね粉類を全てボールに入れて混ぜ、水を入れて混ぜる。バターなどの油脂はいつも後から入れますが、オリーブオイルの場合は最初から入れます。ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだらしっかり叩く。捏ねの詳しい説明はこちらグルテンチェックをし、ボールに入れ発酵させる。2一次発酵35°Cで20分発酵。フィンガーテストをする。フィンガーテストのやり方はこちら3分割・ベンチタイム4分割にして、軽く丸めます。手で軽くつぶしながら、綺麗な丸形に整えます。めん棒で丸く成形します。フォークで穴を開けます。5二次発酵30°Cで10分ほど発酵。6仕上げピザソースを塗り玉ねぎ、ピーマン、サラミをのせます。チーズをたっぷりのせます。コーンマヨをのせます。(事前にコーンをマヨネーズで和えて塩胡椒)生クリームを全体にかけます。お好みで塩胡椒をして、チーズをのせます。7焼成250°Cで13分焼く。