向けた冊子「災害時の食に備える」を製作した。東日本大震災の食支援の経験を振り返り、より良い災害時食のポイント、避難所弁当、炊き出しのモデル献立を提案した。今まで対応の難しかった幼児や高齢者、食事制限のある人の献立なども収録した。記事・写真は一切の無断転載を禁じます。すべての著作権は柏崎日報社および情報提供者に帰属します。新聞記事・写真など、柏崎日報社の著作物を転載、利用するには、原則として当社の許諾を事前に得ていただくことが必要です。nippo@kisnet.or.jp。