ブログblogブログ2020.02.08メニューのことお店のことetocatoよりまだ進化し続けています昨年8月のこちらのブログ記事でもお話しましたが看板メニューのetocatoカレーは進化しています。前回は作り方の工程などで・スパイスの薫り・食材の美味しさ...をより一層引き出す為に行っているチューニングについてのお話をしました。今回のお話はトッピングのお話。こちらの写真をご覧ください。オープン当時のetocatoカレーの写真です。※初期のメニューページに掲載していた写真です。実際にご提供していたetocatoカレーよりグレービーは少な目ですね...!オープン当時はパクチーのみトッピングしていました。2019年1月時点でのetocatoカレーはこちらです。パクチーだけでなく、ローストしたスライスアーモンドや生の紫玉ねぎなどがトッピングになり味も食感も薫りも華やかになっています。こちらが最新、現在のetocatoカレーです。え?ひとつ前の写真と同じじゃない?...と思われた方もいらっしゃると思います。こちらは2019年12月中旬以降からの最新バージョン!少しetocatoカレーに近づいてみましょう。新たに追加されたもの...見えましたか?もう少し近づいてみましょう。今までのトッピングにないプチッ!シャリッ!とした軽やかな食感がプラスされています。...このコリアンダーシードを追加した目的は食感が一番ではありません。コリアンダーシードを加えることで噛んで弾けた時の爽やかさとほろ苦さをプラスすること。それが一番の目的です。風味豊かに...etocatoカレーのスパイス感がより一層際立っています!嬉しいことに、なんだかまた美味しくなりました?そんなお声をいただくこともあります。各種取材に協力いたしますロケ撮影・各種取材に協力いたしますetocatoはドラマや写真撮影などのロケ撮影にご利用いただけます。各種取材に積極的に協力しており、プロ撮影の写真素材等の提供もしております。ロケ撮影・各種取材ご依頼につきましては、お電話にて事前にお問合せください。ブログLunch/11:30-14:00Cafe/14:00-16:00Dinner/17:30-22:00open/11:00-23:00close/。