JAL」という、従来の機内食の枠を超えた、最上級の機内食をお届けし、お客さまから大変ご好評をいただいています。2018年3月1日から、スターシェフで結成されたドリームチームの新たなメンバーとして、いずれもミシュランガイド東京に三つ星店として掲載されている神楽坂「石かわ」の石川秀樹シェフと「虎白(こはく)」の小泉瑚佑慈(こうじ)シェフをお迎えします。今後もJAL機内食「空の上のレストラン」では、JALでしか体験できない美味しいお食事とともに、心地よくお過ごしいただける空間と、新鮮な驚きや楽しさに出会える時間を提供してまいります。石川シェフは神楽坂に理念を統一した「石かわ」、「虎白」など同じ日本料理で形態の異なる姉妹店を展開しており、連日国内外から美食家が訪れています。3月1日からJAL「空の上のレストラン」では、ひとつの和食コースの中に、伝統的で正統な極上の和食を得意とする石川シェフの料理と、斬新な食材を自在に操り新しい和食に挑戦する小泉シェフの料理を組み合わせた、JALファーストクラスでしか体験できない世界で唯一の和食料理をお届けします。日本が世界に誇る和食の名店の両シェフがプロデュースする機内食の枠を超えた料理をお楽しみください。(石かわ)1965年新潟県生まれ。経て、埼玉や八重洲の割烹で料理長を経験後、2003年に独立して神楽坂「石かわ」を開業。石川シェフは後進の育成にも情熱を注いでおり、姉妹店の「虎白」「蓮」の両店共に日本を代表する和食の名店として名声を得ている。「石かわ」、「虎白」はミシュランガイド三つ星、「連」は二つ星として掲載されている。(虎白)1979年神奈川県生まれ。神楽坂「石かわ」の石川秀樹氏に師事し、2008年に「虎白」を開店。2015年にはミシュランガイドに三つ星レストランとして掲載され、国内最年少で三つ星レストランとして掲載された料理人としても注目を集めている。reserved.TITLEこの画像の著作権その他の知的財産権については、当社またはその提供者が権利を有します。個人的使用または非営利目的の場合のみダウンロードして使用いただけます。報道目的の場合はこの限りではありません。同意するDOWNLOAD。