カボチャとキュウリのカヴァタッピコンキリエ・オルトラーナシメジとホウレン草のパスタトマト系カボチャとキュウリをトマトソースでことこと煮込んで螺旋状のパスタに合わせてみました。カボチャといってもヒョウタン型のカボチャでたぶんバターナッツ・スクワッシュと呼ばれるものではないかと。母が知人からもらったものらしくって、品種とかも分からないんだとか。日本で出回っているカボチャとは違って、少し歯ごたえがあってズッキーニのような食感。Cecco)のカヴァタッピ(cavatappi)を使っています。カヴァタッピ(cavatappi)とはイタリア語で”コルク栓抜き”という意味です。筒状のマカロニがまさにワインの栓抜きのように螺旋状になっています。今回はトマトソースで頂きましたが、オイルベースのソースでも十分に頂けそうです。スープやサラダにも使えそうですね。スタンダードなスパゲッティも美味しいですが、こういったショートパスタもたまには楽しいですね。BASILパスタ好きの二児の父。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。