ケーキにしただけだったので今年初めて最初っからのチャレンジです!1週間前くらいに練習でも作ってみたのですがその時からもうスポンジは自分で作る事は断念!いちおうお客さまにもお出しするのでスポンジはフワフワが理想なのでそこはちょっとまだスキル不足かなと判断して売っているスポンジを使用!ボールにスライスしたスポンジを並べてムースを流し込んだドームケーキにしてみました。飾りのインコツリークッキーは本来考えていたものですが、手前のコザクラインコは練り切りで作ってあります実はバタバタしていてもっと前から準備しなくちゃいけなかった事ができなくて比較的短時間で作れそうな練り切りにしてみたのです。本当はケーキポップな手法で作ったインコにしたかったのですがこちら冷やしてかためたりとけっこう時間かかるのですよね。