日本海側で水揚げされた「松葉ガニのメス」です。漁期がわずか2ヶ月しかないため、高級料亭や旅館では「幻のカニ」としてカニ好きの食通の方々に重宝されています。水揚げされる地域によって「香箱ガニ」「親ガニ」「セイコガニ」「こっぺガニ」などの名前が付けられています。活きた生の「セコガニ」はすべての調理方法(ゆで・カニスキ・焼きガニ・カニ刺し)が可能です。ゆでたボイルガニは、送られてきた冷えた商品をそのまま食べるだけで、本物の「セコガニ」の醍醐味を味わう事はできません。「カニスキ」にしても、ダシの『濃厚さ』が全然違いますし、「カニの身肉」にしてもうま味・甘みが格別です。本物の「セコガニ」を堪能するなら断然「活生」がおススメです。ゆでたボイルガニは一切販売いたしません。それが弁慶丸のポリシーです。豪快にカニの花を咲かせましょう香ばしい焼きガニの身肉に「カニ味噌」をたっぷりつけて地元漁師は豪快に真っ二つに切り、大根と共に濃厚な出汁をいただく毎年裏切られる事なく、逆に毎年感動です。恵さまこんにちは、先日松葉ガニを送付いただきました吉中と申します。今回は、オスも去ることながら、セコカニ3匹のうち1匹の外子の色が濃いカニ、最高においしかったです❗説明を読むと熟成されたセコカニとの事。感動のおいしさでした❗毎回もったいなくて鍋にできません(笑)年に一度の楽しみ、毎年裏切られる事なく、逆に毎年感動です。本当においしいカニを、いつもありがとうございました。10点満点では無かったです。保司さま10点満点では無かったです。1000点満点でした。1回1回商品の裏を見て、原産国を確かめる事なく、安心してそのまま食べられる事は幸せ。海外の食材は絶対に買わない我が家にとって間違いなく確定(リピート)の弁慶丸さんです。今まで随分、せこ蟹は食べましたが、一番美味かったです。今まで随分、せこ蟹は食べましたが、一番美味かったです。綺麗に整列して、全員こちら向いてまして、ガサガサ動いてました。蒸していただきました。リピしましたので、また宜しくお願いします。そのうち魚も食べてみたいです。応援します、頑張って下さい。福井育ちの母が大変感動しておりました。匿名希望さまセコガニがこんなにもあふれんばかりの子を持っているなんて初めて見ました。福井育ちの母が大変感動しておりました。本当においしかったです。ありがとうございました。このお品はぜひ周りの方達にも食べていただきたい。大切な方に贈りたいです。「ありがとう!最高!!」というメッセージが届きました。直彦さま待ちに待った「セコガ二君」11月11日(ワンワンの日)午後届きました。1枚だけ元気いっぱい。他はぐったりしていましたが生きていました。妻がゆでてくれたので、ワインでかぶりつきました。「みそ」の濃厚な味に満足。セコガニは数年前、ネットで知り取り寄せていました。昨年兄弟会で福井に行った折に本物と出会い、今までのものは何だったか?(値段も結構高かった)帰ってきて弁慶丸のサイトに出会い、早速注文させていただきました。今回は2回目、弟妹達3名に送りました。「ありがとう!最高!!」というメッセージが届きました。命を頂く、とかく首都圏では薄れてしまうこの感覚。良い状態で無事届きました。発注してから今日までの間、河西さんのブログ等拝見し、生きざま、仕事に対する想い、ご家族への愛、魚や蟹への愛。誠実なお人柄にふれ、届いた「セコガニ」にもいとおしさが湧きました。セコやん、可愛い顔ですね。命を頂く、とかく首都圏では薄れてしまうこの感覚。美味しくい頂きました。ありがとうございました。食べた感想、詳細は同封の書面にてお知らせさせていただきます。取り急ぎお礼申し上げます。恵さま河西様こんにちは、吉中です。先日カニが届きました。家族での記念日食事のメインとして毎年注文していますが、今年のカニは今ままで頼んだ中で、一番おいしかったです❗(家族全員の意見)もう、家族無言(笑)夢中になって、自分の好きな食べ方をするために作業するイメージです(笑)姉は軍艦巻きを作り、私は丼にご飯を入れ、カニの身・ミソ・外子で楽しみます😁もう思い出しただけでも、すぐに食べたいくらい❗毎年本当に楽しみで、今年も終わってしまった喪失感💦カニって素晴らしい❗あ、そうそう先日●●ストアでセコガニが売られてましたが、とても小さく、足も身が取れないくらい細かったです。弁慶丸さんの扱うカニの質の高さにびっくりでした❗毎年こんな素敵な思いと、家族に笑顔をありがとう❗来年も楽しみにしています。むつ子さま毎年楽しみにして待ちに待ったかいがありました。いつもより大きくて(?)活きが良くて最高のうまさ!みそは最後にお酒(熱い)を入れて飲み、内子・外子・身をていねいに取り、一斉にちょっと甘酢を入れて食べますとお酒がいつもより飲みすぎてしまいます。バンザイ!カニが元気よく動いているのでネコが毛を逆立ててビックリ!!いつもはおとなしいけどさすがにカニにつめ出して牙出してフーッといかくしていたよ。残念ですがセコカニの繊細さは私の性格には合ういませんでした。明けましておめでとうございます。質問内容は解決して、美味しく召し上がりました。残念ですがセコカニの繊細さは私の性格には合ういませんでした。食べたい方で、セコカニの味と繊細さだけでは勝てませんでした。性格が悪いんでしょうかね。何でもガブッとがいいもんです。貧乏人うまれでゴメン。返信ありがとうございました。弁慶丸さんの様な信頼できる方に出会え、とても喜んでいます。匿名希望さま共働きの為、お返事・お礼の返信が遅くなり申し訳なく思っております。今回もとても新鮮で活きのいいカニを送って頂きありがとうございました。弁慶丸さんのお勧めのカニ汁を試してとても満足です。ゆでガニもととも美味しく頂きました。10パイのカニを二人で全部たいらげてしまいました(笑)弁慶丸さんの様な信頼できる方に出会え、とても喜んでいます。今回は何度も発送に関してのお電話を頂き、丁寧な対応をしていただいた事、とても嬉しく思っております。身をとるのに時間がかかりましたがその苦労は味で挽回です。幸春さまチラシにあった「セコガ二汁」を作ってみました。だしがよく出ていて、おいしかった。外子は酒の肴、内子と味噌を混ぜて、甲羅にオシャレに盛ってみました。足が細かったので、身をとるのに時間がかかりましたがその苦労は味で挽回です。最後は、殻でダシをとり雑炊に。これが一番おいしかったです。カニは蕁麻疹がでる事があり、今回も出ちゃいましたが、後悔はしていないです。匿名希望さま生きているといいなとは思っていましたが、ガサガサ動くレベルで感動でした!ゆで・むし・味噌汁にしましたが、ゆでが一番です。身も甘くておいしかったです。カニは蕁麻疹がでる事があり、今回も出ちゃいましたが、後悔はしていないです。本日、無事「松葉ガニ・セコガニ」届きました。毎回、立派なカニを、ありがとうございます。末っ子(年長・男子)は数日前から楽しみにしており、毎日「明日、カニ?」と何回も聞いてきて。恥ずかしかったけど、可愛かったです。美味しくいただくための、カニさんお亡くなり...を見守る過程も親子で共有し。先週は夫婦の結婚記念日で、今日は長女の小学校「劇の発表会」でした。お祝いと頑張ったね会を、カニさん達で盛大に、家族で楽しめました。一心不乱に食べ尽くしました。あれだけ楽しみにしていた末っ子は、食べ終わって「カニさんにありがとうだね!」と。弁慶丸様のおかげで、何かと理由をつけて(結婚記念日とかボーナス出た!とか...何年か前は誰かの誕生日祝でした。美味しく、楽しく大満足で、幸せな気持ちです。ありがとうございました。これから、寒さがますます厳しくなり、素人の想像を絶する辛い時期だと思います。漁が安全でありますように。何より、ご家族と明るいお正月を迎えられますように...孫たちが、美味しい美味しいと喜んで食べていて、その笑顔に癒されました。匿名希望さまセコガ二のサイズが分からず、大で注文さたのですが、できれば参考の大きさを表示してもらうとありがたいです。孫たちが、美味しい美味しいと喜んで食べていて、その笑顔に癒されました。最初は生きたカニを見て驚いていたのですが、今度は色々な魚を見せて切り身でない魚で学んでもらいたいです。過去それなりに境港他直送で取りましたが、正直な話最高でした。全て予定通りに活蟹が届きました。3%塩水濃度で34cm中華蒸篭で蒸し、食しました。過去それなりに境港他直送で取りましたが、正直な話最高でした。内子は濃くギッシリ詰まり、外子も全く臭みも無く極上蟹でした。雄蟹は高価すぎて手が出ませんが鮮魚の詰め合わせ等必ずリピートします。ちえみさま4歳の息子が活きたセイコガニを見て「怖い・・・」と発泡スチロールのフタをしめてしまいました。スーパーで見るカニは冷凍だったり足だけだったりと活きている姿を見た事がなかったので初体験だったみたいです。茹でている最中は「カニが怒って赤くなっている、海に帰りたいんだよ、ママやめて!!」等の発言がありましたが、カニをさばいていると「美味しそうだね、早く食べよう」と横からつまみ食い。4歳の息子は外子がお気に入りらしく、実家にもおすそ分けして皆で仲良くたべました。これからも頑張って下さい。いつも美味しい魚をありがとうございます。匿名希望さまカニミソが少量でしたが、とても美味しかったです。内子も旨みがたまりませんでした。外子は初食感で我が家ではミソと内子より人気がありませんでしたが、おもしろい食感を体験できました。初正月(我が子7か月)だったので、年末に実家に送り、ちょっと早く正月気分を味わえました。我が子は初めて見る、生きているカニに(少し動くような感じでした)興味津々で触れていました。食べる事は出来ないけれど、楽しい華やかな雰囲気を感じたようでした。驚いたのが、外子です。食感がたまりませんでした。昭光さま25日朝に確かに届きました。新鮮ですね!やっぱり!早速、夜に茹でカニと大根入りの味噌汁作りました。パンフレットどうりに茹でると姿ままのきれいな蟹に仕上がりました。足は生でいただきました。苦戦しましたが・・・。おいしかった!驚いたのが、外子です。食感がたまりませんでした。最高のゴチ!になりました。漁師になられた川西さん。これからもますますご活躍を祈っております。最後に、こちらは、主人も60歳を過ぎましたが、1階の妹さんも全員相変わらずのにぎやかさで、楽しく元気に暮らしております。ありがとうございました。奥様、かわいい娘さんといつも、健やかにお過ごしください。賢い消費者にならねば本物は手に入らない時代ですね。さま本日、9時過ぎ『カニ』が到着いたしました。開けてみると...動いてましたぁ(*≧∀≦*)食べるの楽しみです。アンケートにも、ご丁寧に返答してくださってありがとうございます。「安全な食品ってどこで買えるのか?」というのが私の近年のテーマになってます。魚で言えば、『養殖魚は抗生物質漬け』と聞きます。店舗に並ぶ切り身も同じ...賢い消費者にならねば本物は手に入らない時代ですね。お忙しい中、いろいろと細やかにご対応いただき、ありがとうございましたm(__)m私は金沢生まれで子供の頃、香箱ガニはおやつでよく食べていました。匿名希望さま今回特大5枚を注文しましたが、その大きさにビックリ。インターネットで注文すると届くまでどんなものが送られてくるかいつも心配しますが、弁慶丸さんの誠実さが伝わってくる様なカニだったので感激しています。注文しようと思っています。私は金沢生まれで子供の頃、香箱ガニ(金沢ではセコガ二の事をいいます)はおやつでよく食べていました。現在長野県に住んでおり、海なし県という事で香箱ガニとも縁遠くなってきましたが、年をとると共に昔食べた物が懐かしくなっていたところに、ネットで弁慶丸にヒットし、しかも生にこだわって販売というところにひかれ注文しました。届いたカニの大きさに驚き(昔の記憶でもなかなか無いと思います。)本当に久しぶりに内子・外子の旨さと身肉の繊細な甘さを堪能しました。妻はあまりカニは好きではないのですが、この度生とミソが気に入ったようです。勇次郎さま3年程前にセコガ二の存在を知り、それからずっと食べてきました。今ではボイルガニばかりで今回生を送って頂き、妻と二人でおいしく頂きました。カニミソおいしかった。カニ以外を注文してみようと思います。前文の続きですが、妻はあまりカニは好きではないのですが、この度生とミソが気に入ったようです。匿名希望さまつい先日から、母親と同居するようになりました。母親がカニが好きでスーパーでは茹でたセコガ二しか見られず、新鮮なセコガ二を食べさせてあげたいと思い、ネットで弁慶丸さんを見つけて注文しました。食べるセコガ二に母親は喜んでいました。母親から一言、足の身が食べたかったと・・・。注文したサイズが中だったので大を注文すればよかったのかも・・・です。次回も注文したいと思います。一度大人買い!?大人食いしてみたかったので、大満足です。マイヤー真由美さま年末の冬休みに届いたセコガ二、ゆでたてをみんなで食べました。生きていたカニを見て、最初はショックを受けていたドイツ人の主人ですが、一口食べ始めるともう止まらないという様子で、丸ごと一匹完食しました。子どもたちも「おいしいおいしい」と言って、初めてのかにを食べていました。私自身は、父が北陸の出身なので小さい頃から冬になると送られてくるカニが楽しみでした。一度大人買い!?大人食い(もういらないと思うほど)してみたかったので、大満足です。いつもお世話になっております。今日も生きた蟹が届いて、早速蒸して美味しくいただきました。ありがとうございました。今回の注文は川西様を信じて不安も無く楽しみにしておりました。ネット注文でこんなに安心して待つのもちょっと珍しいかなと思いました。それは川西様の情熱を信じた結果だと思います。実は主人は肉好きで外食が多くて好き嫌いが激しいですが蟹には目がないんです。川西様にお世話になると思いますのてよろしくお願い致します。この3年間で一番美味しいように感じられました。お送りいただいたセコガニはこの土日家族三人で完食いたしました。猛烈に美味しかったです。この3年間で一番美味しいように感じられました。カニも日曜夕方まで生きていました。ありがとうございました。孫二人は一人で一杯ずつ完食し「私カニ大好き!!」孫たちの言葉です。匿名希望さま金沢に旅行した際にこのカニを初めて知りました。(金沢では香箱ガニと言っていましたが)外子と内子の濃厚な味わいにカニ味噌のおいしさにとりこになり、今回宅配をしてくれる業者さんをさがしていて偶然弁慶丸さんのHPを拝見し、さっそく注文いたしました。宅配までの日数も短く、本当にタイムリーにいただくことができました。近くにすむ娘夫婦孫二人が実家である我が家に来て一緒にいただきました。活きたカニに孫二人は大喜びで、キャーキャー言いながらカニとたわむれていました。ボイルにしていただきましたが、美味しさにはまったようで、孫二人は無心に食べていました。ちなみに孫は小2と年少の女の子ですが、一人で一杯ずつ完食していました。「私カニ大好き!!」孫たちの言葉です。外子・内子・カニ味噌に足の身をあえてたきたての白飯の上に乗せて食べました。これが一番という感じです。カニのうま味と内子・外子・カニ味噌の濃厚な味わいがたきたての白いご飯にぴったりです。流通の進歩のおかげで、海なし県長野で新鮮なカニ(活きカニ)をいただく事ができるようになりました。消費者に新鮮でおいしい魚介類を届けていただきます様、かげながら応援しています。直子さまお世話になります。お陰さまで昨夜、無事にセイコガニを受け取りました。前に港に水揚げされたことが良くわかり、自宅にいながらこんなに鮮度の良いカニを見たのは初めて、今度はあの人にもこの人にも喜んでもらいたい。生きたカニさんたちを熱湯に入れるのは少々残酷な気持ちになりましたが、だからこそ大事に無駄なく頂こうと思いました。茹でたては格別、ミソも内子も外子もびっちり詰まっていて最高でした。茹でるときの塩の量や、身を取り出す工夫も、次回はもっと上手くできると思います。美味しさと感動を頂き、本当にありがとうございました。お願いしたいと思います。脱サラして漁師になり、とにかく活きの良い鮮魚を消費者へ!という心、すごいですね。生き方は選ぶもの、大事ですね。その熱意が良くつたわりました。今後ともよろしくお願い致します。大阪ではこんな値ではとてもとても買えないし、生はないでしょう。匿名希望さまおいしかったよ~。セコは母が生きていた時食べさせてもらっていました。その小さなセコが普通だと。違いが今回わかりました。私のようにぷっくりと太って外子の大きさにまずびっくり、色のキレイさ。こんなでかいのはあったのでしょうか。私は見た事がなかったので写真を撮りました。大阪ではこんな値ではとてもとても買えないし、生はないでしょう。通販は?とはじめは思いましたが、信じてよかったです。