日本の茶道、抹茶に大変興味おもちで、茶の国際文化交流したいと切に望んでくださいました。政府が中国の豊富な茶を世界にもっと広めたいとの指令もあるそうです。柴川中学1年から茶道習い、日本の茶道は英国のアフタヌーンティ、比でないと実は感じております。恥ずかしながら教授の看板頂いております。お菓子と茶道は一生のものと若き頃から思っており、私の人生にとって大切な分野です。このような出会いができたことは心から続けていてよかったと思っております。出会いこそ生きる歓び!ですね。フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて学ぶ。菓子講師業を中心に、テレビ出演や国内外企業のコンサル業を務める。フランス・ガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受賞。