本日の打ち合わせは、台東区の蔵前。隅田川の真横にあって、大きな道路もまっすぐ伸びている。おもちゃメーカーや、僕ら世代が昔懐かしいと感じるよりも、もっと古いおもちゃ問屋が通りに並ぶ。ブリキのおもちゃ問屋や、キューピーちゃん専門の問屋もある。大阪でいうところの松屋町(まっちゃまち)という趣。打ち合わせが早く終わったので、川沿いのカフェで早めのランチをいただく。スカイツリーの見えるソファ席へ案内される。いうのも、サーバートラブルがあり、もやもやとした気分で、回復を待っているからでもある。日替わりの、手こねハンバーグランチ。まるごと一本を縦半分に切ったニンジン。砂糖で甘く煮たグラッセではなく、ブイヨンで軽く煮込んで芯をすこし残しつつニンジンの自然な旨味を引き立ててある。甘味のあるニンジンに対して、むしろ苦みの強い香草を少しと、シャキシャキとした食感の新鮮なレタス。メインは、むろんハンバーグ。した焼き目で、肉のおいしさを閉じ込め、オーブンの余熱で肉汁の水分をにがさず、ふんわりとした食感に仕立ててある。ソースはタマネギをほどよく炒めたグレービーソースである。美味いモノを堪能したという満足感ただよう一品である。つけあわせのポテトフライも、短冊状に切られたポテトを高温でカラリと揚げることによるサクサク感で、料理全体を飽きさせない。