豆腐手づくりキットとは小学生の夏休み自由研究・食育にピッタリの豆腐手作りキットです。大島のニガリを使った、本格的なおいしい出来立て豆腐が味わえます。あると便利な温度計をオプション(+280円)でお付けできます。大豆をやわらかくなるまで煮た後、豆乳をしぼり、にがりを加えて型に流し込むだけで自家製の美味しい豆腐が出来上がります。�大豆を洗って水につける大豆を洗い、12時間以上水につけます。�大豆をミキサーにかける大豆をザルにあげて、水を切ります。大豆と、大豆の約1.5倍の水をミキサーに入れて、2回に分けて各2分くらいミキサーにかけます。豆腐の味がまろやかになります。ミキサーの強度にもよりますが、おおよそ1−3分程度でなめらかに。ミキサーですりつぶしてできた汁を『生呉(なまご)』と呼びます。�の汁を煮込むミキサーで滑らかになった大豆の汁(生呉)を鍋に移します。焦げ付かない様に柄の長いしゃもじで静かにかき混ぜ、沸騰したら一度火を消します。泡がおさまったら、改めて弱火にして約10分煮ます。�をこし袋に移すボウルにこし袋をセットし、�の煮汁をおたまを使ってすくい入れます。大豆の汁をしぼる生呉の入ったこし布をヘラなどを使い絞ります。この時のしぼり汁が豆乳です。冷めてきて、手でも触れる状態になったら、両手でしぼっても良いです。豆乳(絞り汁)とおから(こし布に残った大豆の搾りかす)に分離されました。�の豆乳をあたためる豆乳を鍋に入れます。75-80度になるまでゆっくり温めていきます。この時の温度が大変重要になります。温度が低いと固まりません。高すぎると早く固まってしまいます。温度計などを使用して温度を計りながら作業をしましょう。豆乳を温めている間ににがりをぬるま湯で溶いておきます。豆腐づくりキット内のにがりを使用する場合、20mlのにがりに50度程度のお湯50mlをいれて混ぜておきます。�にがりを加えるあたためた豆乳に、溶いたにがりをゆっくりと入れます。この際、しゃもじなどににがりをかけながらゆっくりと流し入れましょう。にがりを入れ終えたら、ゆっくり2〜3回静かにかき混ぜましょう。混ぜすぎるとかたい豆腐になります。その後10-15分程度、鍋に蓋をして蒸しておきます。豆乳が固まっている間、豆腐箱にさらし布を敷いておきます。�豆腐箱に流し込む固まってきた豆腐を豆腐箱に流し込みます。*豆腐箱にいれる前の状態を寄せ豆腐(汲み豆腐)と呼びます。寄せ豆腐も味わってみましょう。�おもりを乗せる布で包んだ豆腐の上におもりを乗せ、水を切ります。おもりは、水を入れたコップなどを使いましょう。15分くらいそのままに。たまった水は捨てます。おいしい豆腐のできあがり豆腐が固まったら、すのこをそっと持ち上げ、さらし布を取ります。おいしい豆腐のできあがりです。トヨマサリ」とは北海道幕別町で30年以上、大豆を作り続けている平譯優さんが大事に育て上げた無農薬大豆です。大事に育った無農薬大豆。煮豆にすれば、ふくよかな豆の甘みを堪能できます。海の精海精にがり200mlとは豆腐づくりにも最適。天然ミネラル豊富なにがりです。伝統海塩「海の精」の製造工程でできたにがりです。有名豆腐店でも多く利用されている貴重なニガリで、まろやかでコクのある本物の豆腐がご家庭でも作れます。黒潮が運ぶ清らかな海水100%です。他のニガリや凝固剤などは使っていません。塩を採取した後に残る母液を採取しています。成分は、塩化マグネシウムだけでなく、生命保持に欠かせない、海水中の少量微量の元素を豊富に含んでいます。味は、ただ苦いだけでなく、わずかな塩味と、ほのかな旨さやコクがあります。豆腐を固めるだけでなく、大豆(豆乳)の甘味や旨味を存分に引き出してくれるのです。豆腐用のさらし布・こし袋のセットです。きめ細やかでなめらかな自家製豆腐をつくりたいというご要望にお応えしてかわしま屋がオーダーメイドで作りました。自家製のお豆腐づくりにぜひご活用ください。・こし袋(幅33�×長さ40cm)非常に目が細かく、コーヒーのネルドリップなどでおなじみのように、ろ過に適しています。起毛素材なのでやわらかく、食品にダメージを与えにくい素材です。(カドミウムや鉛など)の心配がありません。手作りの豆腐は大豆本来の濃厚な旨味と甘味が魅力です。一度食べると市販の豆腐では物足りなくなるかもしれません。自分の好みの豆腐づくりをお楽しみください。豆腐箱とは約2丁分の豆腐が作れる、便利なスノコ付き豆腐箱です。完成後はそのまま冷蔵庫で保存できます。豆腐のつくり方はもちろん、にがりが豆腐を固めるひみつなど、わかりやすく解説。これ一冊で豆腐づくりについて深い知識を身につけることができます。豆腐観察レポート豆腐の状態をメモしたり、写真を貼ったりと、学校にそのまま提出できる、便利なノートがついています。子供も興味深々で、楽しく作る事ができました普段食べている豆腐が自宅で作れる事に子供も興味深々で、楽しく作る事ができました。丁寧なレシピと、観察のレポートまで付いていて、自由研究にはもってこいですね。自宅でこんなに簡単に美味しい本格豆腐が作れるのに驚きました。市販の豆腐とは比べ物にならず、あらためて豆腐が大好きになりました。(50代・女性)美味しさを満喫していますリピートしていますが、美味しく、安心・安全です。生チーズケーキのようで何もかけずに無農薬大豆と蒸留水の美味しさを満喫しています。(30代・女性)初めての豆腐作りも順調にできました初めての豆腐作りも順調にできました。手作りの美味しさは素晴らしく、おからもいつもと違い大変美味しかったです。これからも作るのが楽しみです。(40代・女性)豆腐へ変形していく過程がとても楽しい商品が届いてすぐに豆腐作りをしました。徐々に豆腐へと変形していく過程を見ることができ、とても楽しかったです。ありがとうございます。満足のいく木綿豆腐が作れました。(30代・男性)自由研究のまとめ方がんばって取り組んだ自由研究。自分で作った料理を食べたりするのはとても楽しいですね。その楽しさが、ほかの人にも伝わるように、わかりやすくまとめてみましょう。まとめ方4つのポイント�タイトル大きく目立つように書く。何を調べたのか、パッとひとことでわかるようなタイトルにする。学年や名前の記入も忘れなく。�動機なぜ、その研究に興味を持ったのかを書く。そのことについて、最初にどんな予測を立てたかなども書くと良い。�研究方法の紹介どんなふうに研究を進めたのか、できるだけ詳しく書く。メモや写真などもたくさんつける。実際に料理をつくった感想や、研究で発見したことを書く。失敗しても、その結果や、そこからわかったことなどを書く。食育とは「食育」とは、様々な経験を通じて、「食」に関する知識と、バランスの良い「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践できる力を育むことです。食べることは生涯にわたって続く基本的な営みですから、子供はもちろん、大人になってからも「食育」は重要です。健康的な食のあり方を考えるとともに、だれかと一緒に食事や料理をしたり、食べ物の収穫を体験したり、季節や地域の料理を味わったりするなど、食育を通じた「実践の環(わ)」を広げましょう。食育によって身に付けたい「食べる力」には、食事を通じて「心と身体の健康を維持できること」、「食事の重要性や楽しさを理解すること」、「食べ物を自分で選択し、食事づくりができること」、「家族や仲間と一緒に食べる楽しみを味わうこと」、「食べ物の生産過程を知り、感謝する気持ちを持つこと」などが含まれます。これらは、子供のころから家庭や学校、地域など様々な場所で学び、身に付けていくものです。大人になってからも生涯にわたって実践し、育み続けていくものです。大人には、そうした食の知識・経験や日本の食文化などを「次世代に伝える」という役割もあります。政府広報オンラインより引用あると便利な温度計をオプション(+280円)でお付けできます。Facebookにて、豆腐づくりのコミュニティーページを開設しました。皆さんの豆腐づくりの様子の共有や意見交換を、Facebook上でお楽しみいただけます。(40代・女性)親子でのはじめての豆腐作りでしたが、満足のいく美味しい豆腐を作る事ができました。豆乳を温める工程があまかったせいか豆腐がゆるく崩れてしまったりもしたのですが、それも含め豆腐作りの楽しさ、難しさを知る事ができました。(40代・女性)全て揃っているのであれこれ準備する必要がないのが良いですね。動画を見ながら試行錯誤し何とか形になりました。普段何気なく食べている豆腐ができていく様子は子供にとって新鮮に映ったようで、熱心にやっていました。豆腐についての冊子や観察レポートなど役立つ特典が付いている所も気に入っています。(40代・女性)おすすめです!大人も楽しめます。実験的な要素もあるので子供もワクワクしながら作っていました。できた豆腐はふんわりとした大豆の濃厚な味がし手作りの美味しさが感じられます。(40代・女性)普段食べている豆腐が自宅で作れる事に子供も興味深々で、楽しく作る事ができました。丁寧なレシピと、観察のレポートまで付いていて、自由研究にはもってこいですね。(50代・女性)初めてで上手く作れるか心配していましたが、美味しいお豆腐が作れました。豆腐の豆の味が濃く、あっという間に家族で食べてしまいました。(40代・女性)こういうの探していました!娘の自由研究にピッタリです。お勉強もでき、その後も美味しく頂けるなんて・・・こういった商品もっと増やして欲しいです。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円〜で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円〜)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。商品をキャンセルや返品された場合、ポイントは付与されません。「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。以下の費用を差し引かせていただき、銀行振込にて返金いたします。(お受け取り拒否や、長期不在等によりお受け取りいただけず運送会社での保管期限が過ぎた為に、弊社へ返送となった場合も含みます。)・往復送料(送料無料サービスの場合も実費をご負担願います。際に発生致しました代引き手数料(330円)をご負担願います。セキュリティー・個人情報の保護かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証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