shopケーキのご予約お問い合わせQ&Aパティシエブログケーキ紹介あなたと暮らす、ケーキと暮らす。【グルテンフリー】お芋とおいものロール橿原市の農家宮本さんの無農薬の安納芋はとても優しい味。甘いだけじゃなく、ビタミンCや食物繊維がとても豊富です。お芋の優しい甘さを感じていただけるよう、甜菜糖は控えめにし、甘さが控えめな分あっさりしすぎないように、ヴァニラビーンズを加えて風味を出しています。クリームには、紫芋を混ぜ込み、鮮やかな紫色に。生クリームは北海道産で無添加の純生クリーム。甘さ控えめのクリームの中に、グラッセしたあま~い安納芋がアクセントとして並んでいます。見た目にも、そして味も、インパクトがあり、お手土産に好評を頂いています。※小麦粉不使用で、グルテンフリーのケーキですが、小麦粉を使用するお菓子と同じ環境で製造しています。乳ガトーおから大根その名の通り、ガトーショコラにおからと大根が入ったケーキです。おからと大根がたっぷり入っていても、チョコレートとココアの香りや味が強く、大根の辛さや香りなども全くありません。一般的なガトーショコラと比べて、後味すっきりであっさりしています。オープン当初からの人気商品です。大豆いちごのホワイトチョコチーズムースイチゴムースとホワイトチョコムースにレアチーズを合わせました。小麦オーガニックチョコレートのショートケーキスポンジは、奈良県産の小麦粉とオーガニックのココアパウダーでふわっと柔らかく焼いています。チョコクリームは、オーガニックチョコレートと北海道産の純生クリームを混ぜ、クリームの間にはパリッと食感のあるチョコレートをサンドしています。大人も子供も大好きなチョコレート。心がほっとし、脳が癒されるような感覚になります。チョコレートは非常に添加物が多い食品であるため、質の良いチョコレートを選ぶことが重要と、ココアイは考えています。小麦ココアイショート間にサンドしているのも、上の飾りもファーム西川の古都華「星摘みいちご」です。いちごの甘さと生クリームの生乳感がなんとも言えない相性の良さ。ホウレンソウがフワッ優しく香る、子供さんに大人気のスポンジを合わせています。星摘みいちごのタルトファーム西川のブランド苺「星摘みいちご」をふんだんに使用したタルト。タルト生地には人参粉末が入ってサクサク。アーモンドクリームには生の人参を入れてふんわり焼き込みました。星摘みいちごのロールケーキ奈良県産小麦と大和なでしこ卵、甜菜糖でふんわり焼いたカステラ風のスポンジ。北海道産の純生クリームは、ショートケーキの生クリームよりも少し甘めの配合で、いちごを巻いて絶妙な甘さのバランスに仕上げています。いちごは、ファーム西川さんのブランド苺「星摘みいちご」。糖度の高いとされる真夜中、星の出ている時間帯に摘むことから名付けられたこの名前。実がぎゅっと締まってジューシーで、しかも減農薬なのが子供さんや妊婦さん、すべての方に安心です。小麦オーガニックチョコ仕立てのオペラオーガニックココアのスポンジと、オーガニックチョコを使用したバタークリームの層。濃厚だけど、しつこくない。ココアイならではの、ココアイらしさが表れたオペラです。小麦ほうじ茶ショートケーキ茶葉を細かく刻んで焼き込んだスポンジケーキ、クリームにもほうじ茶を濃縮させてほどよく香るところまで混ぜ込みました。上のクランブルにもほうじ茶の葉がふんだんに入っています。小麦マロンチーズケーキなめらかなペースト状にした栗と、角切りで食感も楽しめる栗を合わせました。オーストラリア産のナチュラルチーズをじっくり焼き上げました。小麦かぼちゃと栗のベイクドチーズケーキなめらかなペースト状にしたかぼちゃをたっぷりとクリームチーズに加え、優しい甘さとほっくり感を出しました。中には角切りした栗がゴロゴロ並び、底はスポンジで味を引き締めています。栗と長いものクリームで作ったモンブラン。ホウレンソウのスポンジに、アーモンド風味のカスタード、そして渋皮栗が丸ごと入っています。◆焼き菓子◆いちごパウンドいちごを甜菜糖で煮詰めてジャム状にし、奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地にマーブル状に混ぜ込んで焼いています。タイプのスポンジで、香料などは一切使用していない為、優しい苺の香りをほのかに感じることができるパウンドケーキです。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。小麦ほうれんそうと黒胡麻のパウンド奈良県産無農薬のほうれんそうを加えたスポンジと、純練りごまを加えたスポンジを2層にして焼き上げました。奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵、甜菜糖で作ったふわっとタイプの生地。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。ほうれんそうがふわっと香り、胡麻の食感がプチっと感じる、五感に美味しいパウンドケーキです。(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。小麦かぼちゃときな粉のパウンド奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に南瓜ときな粉を加えてしっとり焼き上げました。素材の味を感じることのできる素朴で優しいお菓子です。パンプキンシードの香ばしさもアクセントに。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。奈良漬チーズケーキ2種のチーズ(クリームチーズ、エダムチーズ)と酒粕(梅乃宿の大吟醸酒粕)を奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に加え、刻んだ奈良漬を加えています。奈良漬は、チーズと酒粕になじんでとても食べやすく美味しさを増しています。バターの分量の半量を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。小麦トマトマドレーヌ奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地にトマト果汁を加えて焼き上げています。オレンジピールがさらにさわやかな風味を演出しています。バターの分量を全て太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。紫芋マドレーヌ奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に、紫芋を潰してペースト状にしたものを加えています。紫芋特有の優しい甘さがあり、しっとり美味しいマドレーヌです。バターは使用せず、太白胡麻油に変えてヘルシーに作っています。(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。小松菜マドレーヌ奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に、刻んだ小松菜を加えて焼いています。香ばしさをプラスするために、アーモンドスライスをまぶしています。バターは使用せず、太白胡麻油に変えてヘルシーに作っています。(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。小麦ハニージンジャーマドレーヌ生姜と蜂蜜を合わせたハニージンジャーを、マドレーヌの生地に混ぜ込んで焼いています。生姜の辛味はないものの、ほのかな香りに癒されます。バターの分量を全て太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。小麦ゴボウのフロランタン奈良県産ほうれんそうを加えたクッキー生地に、ごぼうとクルミ、カシューナッツをキャラメリゼしたものをたっぷり乗せて焼きこんでいます。ごぼうは一度オーブンに入れて、食感と香りを残すように作っています。菊芋のガレット国産バターをたっぷり使用した風味豊かなお菓子。した食感とバターの香り、そして菊芋のほのかな味わいが特徴あるガレットです。奈良県明日香村の無農薬無肥料オーガニック人参を使用。アーモンドプードルやバターの風味豊かなクッキーです。奈良県産の小松菜を使用。小松菜の香りはしますが、青臭くはなく、お子様でも食べやすく仕上げました。黒胡麻の香ばしい香りのクッキー。アーモンドプードルやバターの豊かな風味と合わさって、リッチな味わいに仕上げました。奈良県産の紫芋を使用。優しいお芋の風味の奥深い味わいをお楽しみください。小麦チョコナッツクッキーココアとアーモンドスライスをたっぷり使用した、食感と香りが楽しめるクッキーです。奈良県産無農薬の南瓜を使用した、やさしい甘さのクッキーです。奈良県産無農薬のさやえんどうを使用したクッキーで、ほんのりえんどうまめの味がひろがります。砂糖不使用デーツクッキー<ナッツ味>砂糖を一切使用せず、デーツ(ナツメヤシ)で甘さを表現したクッキー。砂糖では表現できない奥深い味わい、コクのある甘み、優しい後味が心に染みる1枚です。した食感に、ナッツが入って味に広がりがあります。砂糖を使用した場合と比較して、1箱(10枚)で、エネルギーは約20kcalOFF、食物繊維は約1.2gUP。(賞味期限は製造日より30日です。砂糖不使用デーツクッキー<グラノーラ味>砂糖を一切使用せず、デーツ(ナツメヤシ)で甘さを表現したクッキー。砂糖では表現できない奥深い味わい、コクのある甘み、優しい後味が心に染みる1枚です。ココアが入ってちょっと大人の味。噛むたびに旨味が出てくる、素材の味を大切にしたクッキーです。砂糖を使用した場合と比較して、1箱(12枚)で、エネルギーは約12kcalOFF、食物繊維は約0.6gUP。(賞味期限は製造日より30日です。糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。全甘味料中67%にカロリーゼロ甘味料「ラカントS顆粒」を使用し、バター(動物性脂肪)の使用を控え、太白胡麻油を使用しています。カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。(賞味期限は製造日より50日です。糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。全甘味料中67%にカロリーゼロ甘味料「ラカントS顆粒」を使用し、バター(動物性脂肪)の使用を控え、太白胡麻油を使用しています。カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。(賞味期限は製造日より50日です。糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。50%に全粒粉を使用しています。バター(動物性脂肪)は使用していません。カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。(賞味期限は製造日より50日です。糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。50%に全粒粉を使用しています。バター(動物性脂肪)は使用せず、ごまを5.5%配合しています。カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。(賞味期限は製造日より50日です。純正バター、そして、北海道産の甜菜糖です。添加物は加えず、自然のままの美味しさを大切にしています。これらの厳選された材料で、職人が心を込めて手焼きします。間にサンドしているのもフルーツ(季節によって変わります)、飾りに使うのも季節のフルーツです。贅沢トマトのデコレーションケーキトマトを丁寧に赤ワインでコンポートし、甘くフルーティになったトマトをスポンジの間にサンドしています。奈良県産の小麦粉と大和なでしこ卵、太白胡麻油と北海道産の甜菜糖で作ったスポンジはしっとりふわふわ。こだわりのクリームには、トマトのリキュールで少し風味付けしています。小麦ガトーおから大根のデコレーションケーキオーガニックチョコレートとオーガニックココアに奈良県産のおからと大根を加えた、とてもヘルシーなガトーショコラで美容と健康にもとても嬉しいケーキです。味は、しっとりしてチョコレートが濃厚に感じられる本格的なガトーショコラです。小麦・大豆オーガニックチョコクリームのスポンジケーキチョコクリームはオーガニックチョコレートと北海道産生クリームを使用。スポンジケーキには、奈良県産小麦粉とオーガニックココア、奈良県産の大和なでしこ卵と太白胡麻油、砂糖は北海道産の甜菜糖を使用しています。間にはパリパリチョコをサンドしています。使わないフルーツデコレーション卵を使用しないケーキ、小麦粉を使用しないケーキ、乳製品を使用しないケーキ、卵と乳製品、小麦粉いずれも使用しないケーキ、等、アレルギー対応のケーキです。乳製品を使用しないケーキは豆乳クリームを使用します。卵と乳製品を使用しなくても、少し食感などは違いますが、見た目も変わらず自然な優しい美味しさのケーキになります。どの材料を使用不可か、ご相談ください。間にサンドしているのもフルーツ(季節によって変わります)、飾りに使うのも季節のフルーツです。※アレルギー対応のケーキではありますが、小麦粉や乳製品、卵を使用する環境での作業になります。使う道具やオーブンも同じものを使用していますことを、ご了承くださいませ。24cm(12~16名様)6912円(税込)Kid’sケーキ1歳を迎えるお子様のお誕生日や、まだ甘い生クリームは控えたいなぁと思うお年頃のお子様向けのデコレーションケーキです。身体に優しいオイル太白胡麻油で作ったヘルシーなシフォンケーキに、控えめの生クリームでデコレーション。小さなお子様でも安心して一緒に召し上がっていただけます。※デコレーションを豪華に・・・などのご要望がございましたらお申し付けくださいませ。※小麦粉ではなく、米粉をご希望の方には奈良県産米粉でお作り致します。低温殺菌牛乳をふんだんに使用したカスタードクリームは、甘さは控えめですがコクのある濃厚な味わい。季節のフルーツを華やかに飾って、季節感のあるお祝いのケーキです。小麦チーズケーキデコレーションしっとりじっくり焼いたスフレ風チーズケーキ。オーストラリア産の優しい味わいのクリームチーズでフルーツの酸味とよく合います。【グルテンフリー】お芋ロールデコレーション橿原市の農家宮本さんの無農薬の安納芋はとても優しい味。お芋の優しい甘さを感じていただけるよう、甜菜糖は控えめにし、ヴァニラビーンズを加えて風味を出しています。クリームには、紫芋を混ぜ込み、鮮やかな紫色に。甘さ控えめのクリームの中に、グラッセしたあま~い安納芋がアクセントとして並んでいます。三つのお芋のハーモニーと、さらに紫芋クリームでデコレーション。お芋好きにはたまらないデコレーションケーキです。※小麦粉不使用で、グルテンフリーのケーキですが、小麦粉を使用するお菓子と同じ環境で製造しています。古都華ロールのデコレーション旬の野菜や果物を使った、季節のロールをカジュアルにデコレーション。12~6月は「古都華(ことか)ロール」。生地は、しっとりふわふわのスポンジ生地で、クリームは乳本来の味を楽しんで頂ける濃厚な生クリームです。ファームさんの古都華。星づみ完熟いちごです。西川さんの苺は新鮮で実がしまっていて糖度が高く、本当に美味しい苺です。白ウサギのデコレーションケーキ生クリームでデコレーションしたうさぎちゃんのケーキ。中は、フルーツデコレーションと同じ、スポンジとフルーツです。お耳とお目々、お鼻はチョコレートです。星摘みいちごのタルトデコレーションサクサクのタルト生地に、ふわっと焼き込んだダマンド(アーモンドクリーム)が特徴です。タルト生地とアーモンドクリームには奈良県産の人参を加えています。人参に多く含まれるカロテンは、脂溶性である為、バターと合わせて摂ることで効果が上がります。アーモンドクリームの上には、カスタードクリームを。橿原市の西井牧場から直送の、低温殺菌牛乳と、バニラビーンズ、甜菜糖で優しくあっさりと、そしてコクのある味わいに仕立てています。いちごは、ファーム西川さんのブランド苺「星摘みいちご」。糖度の高いとされる真夜中、星の出ている時間帯に摘むことから名付けられたこの名前。実がぎゅっと締まってジューシーで、しかも減農薬なのが子供さんや妊婦さん、すべての方に安心です。星摘みいちごのデコレーションケーキ奈良県産小麦と大和なでしこ卵、甜菜糖で作った、素朴な味わいを大切にしたジェノワーズ。スポンジの味や食感を楽しんで頂きたく、厚めにスライスしています。生クリームは、北海道産の純生クリームを甘さ控えめに甜菜糖を配合し、ブレンドしています。全体的に甘さを抑えることで、砂糖の味ではなく本物の素材の味を感じて頂きたいとの思いで作っています。いちごは、ファーム西川さんのブランド苺「星摘みいちご」。糖度の高いとされる真夜中、星の出ている時間帯に摘むことから名付けられたこの名前。日本国内への配送に適用されます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。