北海道大滝のケーキ・ナチュラル焼き菓子・ジャム森のケーキ屋おおきな木2018.11.06霜月~11月のお菓子は大滝やさいたっぷり!11月は霜月というのですね。ここ大滝は、毎朝の様に霜が降りて庭は真っ白です。朝いちばんの薪ストーブは欠かせません。広葉樹の葉もすっかり落ちて、今は最後のカラマツの細い葉っぱが降り注いでいます。雪が来るまでのほんの短い秋も、そろそろ終盤です。大滝では、9月ころから収穫がはじまって、今は名物の長芋掘りで農家さんは大忙しです。直売所には、色とりどりのジャガイモ。真っ赤やむらさき、黄色いにんじん。外は白いけど、中身はピンク色の大根。緑が濃いブロッコリー。オレンジ・薄緑・濃い緑のかぼちゃ...。定番の野菜に加えて数十種類のちょっと珍しいお野菜も並んでいます。おおきな木では、今年はあまり畑が出来なかったのですが、大滝のやさいを使ってお菓子を作っています。掘りたての長芋で、『ナチュラルスコーン』。発売以来、ご好評いただいている『かぼちゃプリン・モンブランタルト』。くるみやかぼちゃの種をたっぷり入れて、『木の実のショートブレッド』。春の手摘みしたよもぎを使って卵・乳なし『ガレット』も焼きました。それぞれ、通販・直売所にてお求めになれます。それと一緒にオーガニック珈琲がとってもおすすめです。こちらは毎月10日締め切りで、その後煎りたての豆をお分けしています。飲んだことがない方も、ぜひお試しください。49-1Tel.&Fax.0136-33-6415HOMEABOUTITEMORDERCONTACTBLOGWWOOFのホストをしております。