味噌汁とは|味噌汁に合う具材や塩分について検証しました生活を自然でもっと楽しく。loop=$group}><{$group[num].name}><{sectionelse}>グループはありません。調理もお手軽、どんな具材でも包み込む包容力の高さも兼ね備えた万能メニューです。一方で、身近な家庭料理であるだけに味噌の種類などは気にせずに使っている方が多いのではないでしょうか。具材選びもマンネリ化しがちで、いつも似たような組み合わせに...そんな悩みはありませんか?今回は、毎日の味噌汁づくりを応援する、味噌汁の基礎知識とおすすめ具材特集です。soup)とは、味噌で調理した汁物のこと。)」とも呼ばれています。味噌汁は鎌倉・室町時代からご飯のお供として食べられており、現代に至るまで和食の献立の基本メニューのひとつです。他のスープにはないさまざまな特徴をもつ発酵食でもあり、現代では栄養的な面でも評価が高まっています。使用するだしや味噌、具材はさまざまで、地域によっても特徴があります。色や地域の名などで呼ばれることもある味噌ですが、大きく分けると米、麦、豆の3種類しかありません。それぞれ次のような特徴があるとされています。米麹から作られる味噌。