れんこん【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。大豆のゆで汁を煮汁に使うことと、ゆっくりと煮るのがコツ。お弁当のおかずにもうれしい、常備菜です。甘口とすっきりの2種類のおいなりさんです。油揚げは、煮たものを冷凍しておくと便利。季節の野菜を入れて、甘辛味で焼きつけます。冷めても油っぽくならないのが、れんこんのよいところ。厚めなので、焦らずにじっくり揚げて。サラダ油にんにくの風味がたまらないきんぴらです。れんこんの歯ごたえもよく、元気が出る一品ですよ。定番のしょうが焼きも、れんこんだんご入りでボリューム&おいしさアップ。しょうがは最後に入れ、香りを引き立たせましょう。10分(9工程)みんな大好きな鶏から揚げのメニュー。フライパン1つで3つのおかずをつくります。アレンジすれば幼児用も同じくつくれますよ。火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。甘酢あんとの相性が抜群のさつまいもをはじめ、素揚げにした根菜が勢ぞろいの一品です。梅干しは水につけておき、ちょうどよい味加減に塩抜きするのがおいしさの秘訣。七つの食材で七福です。薄味で炒り煮にするので、野菜がたっぷりとれます。切り干し大根を使うので、歯ごたえよしです。サラダ油おからと同量のれんこんが入った食物繊維豊富な一品です。れんこんのおかげでパサつかずなめらかに仕上がりますよ。・...2008年「クッキングコンテスト・10分で完成!簡単スピード料理部門」で紹介された作品です。本来は、ひとつひとつ煮しめてから盛り合わせますが、手軽に3つのグループに分けてつくります。慌てず、ゆったり、新年を迎えるプロセスを楽しむ気持ちで進めていきましょう。かたくり粉つるんとしたのどごしが食べやすい水ギョーザです。スタミナアップのにらだれと、消化によい大根おろしのたれでどうぞ。野菜を飾り切りした、お正月らしいお煮しめ。皮を焼いた鶏肉を使うと、より深みのある味わいになります。塩シャキシャキ食感の厚めのれんこんと、フワフワのつくね生地のコントラストが絶品。食べるときは卵黄を溶いて、トロリとからめていただきます。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。