オンラインショップ「熊本とっぺん通信」日々を、おいしく、うつくしく。栗の品種の一つで一般的な栗より甘味が強く、大粒の和栗。一般的な栗に比べ栽培が難しく、現在では栽培量が激減しており、『幻の栗』とも呼ばれています。当店では、その幻の栗を、さらに目利きが厳選してお届けしています。雨量無料商品や定期便に同梱おすすめの1kg。送料無料でたっぷり栗をお楽しみいただける3kg。この2つをご準備しています。梅と栗は、季節の手しごととして、毎年楽しみです。品質・味のよいものを使うと、下準備も簡単で、おいしく仕上がるものです。私の栗しごとは、『渋皮煮』。作って、作る工程を楽しみ、日ごろの感謝を込めてプレゼントすることを楽しみ、そしておやつに食べることを楽しみます。今年の調理過程はこちら。重曹を入れて、あく抜きです。2~3回繰り返します。いつもはほとんど水を加えず煮ますが、今年は水分多め。一晩寝かせて、完成!皮が破れてるのが不格好だけどおいしい♪おすそ分け用。喜んでくれるといいな・・・。このシロップを豆乳に入れて飲むのが大好きです!渋皮煮、工程は大変ですが、簡単です!なのに、プレゼントすると、すごく喜ばれて、料理のプロみたいに(笑)思われますよ。っぺんの栗で、ぜひ栗しごとをお楽しみくださいませ。...幻のブロックベーコン残りわずか!!夏季休業中は、ご迷惑をおかけいたしました。...こいのぼり熊本市内では、熊本地震からの復興も急速に進んでいるように感じます。熊本でも氷点下の朝を迎えています。野菜&くだものがたくさん!日曜日は我が家の次男(年中さん)の運動会でした。...台風が過ぎて・・・16年ぶりに熊本県に上陸した台風15号。...ミニとまとはおやつです!ご無沙汰しております。30ウン歳にして、歯の痛みと戦っております。POSTおいしいフルーツ盛りだくさん!2月になり、一段と寒い季節になりましたね。今週末は、日本列島も大荒れの予報。熊本でも氷点下の朝を迎えています。...1月もおいしい冬野菜で元気に乗り切っています!1月もあっという間に過ぎようとしています。...明けましておめでとうございます明けましておめでとうございます。今年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。...ご無沙汰しています。2015-12-0804餅つき大会の後はお雑煮。「熊本とっぺん通信」日々を、おいしく、うつくしく。