(3)ガスパチョ作成2018-08-08ガスパチョを初めて食べたのは、アメリカにいたとき。パーティにこれを買って持ってきた人がいた。トマト、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、それからパクチーが入っていた。メキシコ料理に、このトマト、玉ねぎ、パクチー(呼び方はcilantroといった。私はこれと、パクチーが同じものだということを日本に帰ってくるまで、知らなかった)の組み合わせのサラダがあって、それが大好きだった私は、あれと、同じ味のスープ、それも冷たいのがある!と大喜びした。最近こればっかり書いている気がするけど、暑い。うちでは、野菜を摂るのにいい手としてよく味噌汁を作っていたのだけれども、この暑さではあったかい味噌汁というのはあんまり飲む気にならない。いえば、最近ガスパチョを飲んでないな...と思って作成することにした。自転車を15分こいでいく八百屋さんは、野菜が大体スーパーの半額。鮮度管理は割と微妙で、安いものはちょっと古かったりする。トマトも、かなり熟していて、多分今日明日で使っちゃったほうがいいな...という感じのものが6個280円。安いし大きいし、言うことない。こんな小さいの、ししとうの兄弟か!というようなピーマン、小袋3つ150円。キュウリ四本(すごく湾曲している)100円。玉ねぎ一袋150円(6個ぐらい入っていた)。キュウリを縦に4つに切ってから、1センチぐらいに角切りに。ピーマンは面倒なのでフードプロセッサーで軽くバラバラに。玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにした後、息子が辛い、と文句を言うかなあ。思ったので水でさらしてちょっとおいておく。そのあと、へたを取って4つに切ったトマトをフードプロセッサーに入れて、ジュース状態に。ボウルに入れたトマトジュースに、キュウリの角切りと、ピーマンのバラバラを投入。味付け...はどうしようか、と思ったけど、これは確かレモン汁と、塩かなんかのはずなんだけど、私は塩の量を見るのが苦手だ。砂糖としょうゆはうちで作る料理の量なら、大体大さじ1杯ぐらいずつ入れちゃっても大丈夫なんだけど...。塩は大さじでなんて入れちゃいけない。小さじ半分でも多すぎることがあるぐらいだ。いう時にはスープなんだから...コンソメとか鶏ガラスープのもとでいいだろう。これは液量さえわかっていれば、適量が袋に書いてあるもんね!500mlぐらいあったので、鶏がらスープの粉末を小さじにすりきり2杯。大さじ3杯の水に溶かして、ガスパチョに投入。大体こんなものか...という味になった。冷蔵庫にいれて、食べる前に水でさらしておいた玉ねぎのみじん切りを混ぜ込んで完成。冷たくておいしかったけど、残念、パクチー入れるの忘れた。パクチーが好きなのは私だけなので、残念だったのは私だけで、夫も息子もおいしいと言っていた。野菜もたっぷりとれるし、よーーく冷やすとおいしい。いつもカットトマトだけだと、ワンパターンだもんね。カットトマトはなんていうか、料理とは言えない気がするけど、ガスパチョは「ちゃんと料理した」感じがするところがいい。水分と塩分が補給出来そうだから、たくさん作ってお昼ご飯にも食べようかなあ。2018-08-097月半ばの熱波が来た時のこと。熱波...ってあんまり使わない言葉だと思った。冬には「寒波が来る」というのはよく聞くのだから、夏暑いならそれは熱波で正しいんだろうけど。学校へ行く用事があった。それも午後2時半という何とも暑い時間。外に出て、歩き始めた。冷たいお茶の入った水筒を持ち、日傘もさして対策ばっちり。...この感じ、どこかで...。顔に当たる熱気に、うっすらと遠い思い出がよみがえる。どこかで、私この感覚を知ってる。歩いていくとわかった。コタツに顔から突っ込むとこういう感じがするのだ。ちなみに、田舎の、炭のいけてあるコタツでこれをやると「危ない」と怒られる。これが出来るのは電気こたつだけだ。コタツに入ったネコをのぞき込むときのあの感じ...。外に出て歩いているので開放感があるから、わかりにくかったけど、天井を頭の真上まで低くしたら再現できる。