新着情報サイト内ナビゲーション4月(卯月:うづき/April)の和食トリビア2015/04/14Tweet2015年春のトリビアは、桜にちなんだ料理を取り上げました。「桜鍋」は馬の肉を用いた鍋をいいます。「桜煮」という料理には、蛸が用いられます。「桜湯」に用いられるのは桜の花漬けで、八重桜の花を塩漬けにしたものです。「桜餅」は桜の葉に包まれたお菓子で、江戸時代に向島長命寺で売り出されたのが元祖とされています。桜にちなんだ料理の続きを読む»新着情報トップへ↑このページの先頭へ2019/12/10メンテナンス実施による検定受付の一時中断のお知らせ2019/11/25和食検定第17回基本レベル、第10回実務レベルの成績優秀者を表彰2019/11/202月22日の和食検定に向けた説明会&対策講座を実施しました。日本ホテル教育センタ。