20:41Cat:そとたべ<外食べ>JUGEMテーマ:日記・一般JUGEMテーマ:グルメこちら千葉では、日食メガネの出る隙もありませんでした。ちぇっ、ちぇっ、ちぇー。とあるビストロさんにお邪魔した時もお話しを。ステキなビストロさんで、お料理もワインも雰囲気も全てGoodでございました!!!ただ一つ後悔が残ったのが、ワインと料理のマリアージュ。これはちゃーんとお店の方にご相談しなかった私が100%いけないのでございます。鬼のように暑い一日のディナーだったので、白ワインをボトルでオーダーすることにしました。ワインリストを眺めていると、好きなアルザスの生産者の名前を発見!!迷わずこちらを頼むことに。前菜はブーダン・ノワール。メインは本日の魚料理をオーダー。運ばれてきたワインは、まさに「暑い一日の終わりに、冷えた美味しいアルザスを飲む幸せ~!!!」という感じ。ダンナ様と「美味しいね!」「美味しいね!」と言いながらいただきました。問題ないとは思ったのですが、「ブーダンは血だしなぁ・・・」と思い、一応注文する前にお店の方に「このワインに合いますか?」とお聞きすると、「よく合います!」とのお答えをいただき注文しました。いやー、ホントに美味しいマリアージュでした!!ブーダンと添えてあるリンゴのソテーを口にの中に放り込み、アルザスワイン一口いただく・・・・。もー、サイコー!!!異変が起きたのは、次のメインが運ばれてきた時。メインはお魚をケイパー風味効かせてオリーブオイルでソテーしたちょっと南仏風な雰囲気の一皿。あ、あれーーー???さっきまでそこにあったハーモニーが消え失せてしまいました。ワインの減速具合が著しかったです。あーぁ、安易に「白→お魚料理」という公式を発動せずに、ちゃんと料理方法を確認しておくんだった・・・・。後悔先に立たずでございます。全て、あの日暑さがいけないんだぁーー。(と、責任転嫁してみる・・・。)まぁ、皆さんも想像に易いはず。アルザスワインとケイパーを一緒に食べたことを想像してみてください。店頭でガングランジェのシルヴァネールをお客様に試飲していただく時に、このお話しをして、マリアージュ具合を想像していただくど・・・・・、皆さん口を揃えて「それ、ダメ~!!」ハイ、仰る通りでございます。■そういえば次なるワインの紹介をし忘れていました。2005グルナッシュ・グリ主体のワイン。このワインを造るのは女性で、ゴービーで修行をなさった方だとか。グルナッシュ・グリとしてはとてもピュア~でモダンなワインでした。ミネラルたっぷりで爽やかな酸味を持った透明感のある味わい。良い意味でとってもニュートラル。オークの効き具合のバランスも良く、今後ピュア過ぎるほどのこの果実味がどのように発展するか楽しみな感じです。お料理にも良く合いました~。○○ちゃん、美味しいワインを紹介してくれてアリガトー[:ラッキー:]この頃には、かなーり気分も良くなってきて、隣のテーブルのオジサマ達に「その田舎風ソーセージ美味しそうですねー」なんて声かけちゃったりして。(一緒に行ったお友達引いてたかなぁ。[:たらーっ:])前菜を沢山食べたらお腹いっぱいになってきたので、メインは一皿をシェアしました。比内地鶏のロースト(もちろん、取り分けた後です!また写真撮るの忘れちゃった・・。)皮は"パリッ"で美味しかったです~。えっ、それだけ??美味しいワインと食事のせいで、気持ち良くなるのと反比例して記憶が少なくなってしまいます。[:ムニョムニョ:]ノートでもとれば良いのかもしれないけど、やっぱりお食事中にそれは味気ないですよね~。寛いでワインを飲むにはピッタリのお店でした[:わーい:]そんなこんなでレポ終了です。18:36Cat:そとたべ<外食べ>ひさびさに東京で外食べ。お友達が働いている神楽坂のラングルさんへ行ってきました。(昔は"食べ歩き"なるものを楽しんでいたのですが、東京通勤をやめてから最近はすっかり外食べの回数が減ってしまいました。)「ちょっと覘くだけ!」と立ち寄った高島屋のバーゲンに不覚にも心奪われ、15分も遅刻。待ち合わせた友人に誤りつつ店内へ。気張らずくつろげる良い感じです。よーし、ブログも始めたし、レポートをブログに載せるゾーッ!!!って朝から気合入ってたんだけど、ここで、すっかりカメラをウチに忘れてきたことに気づきました。[:たらーっ:]うーん、ブログ素人です。仕方ないので、お店の方に「すみません、携帯で写真とっていいですか??」とお願いをして写真を撮りました。(なんで携帯ってモンは変なシャッター音をさせるんだろう?)ラングルさんはアラカルトONLYなので、結局前菜は食べたいものを沢山頼んでシェアすることにしました。!ブログ初のお写真はロゼのシャンパーニュ!!ジャン・ヴェッセル・シャンパーニュ・ブリュットロゼ・ド・セニエロゼというよりは赤のシャンパーニュ?といった方が良さそうな位、しっかりした色のワイン。ベリーの香りがいい感じで、口に含むとキリリと辛口。味わいもかなり"赤ワインの味"です。おもしろーい!!キャハハハ。慌てて取り分けた自分の分をパチリ。[:あっかんべー:]「マンボウってやっぱり大きいのね~」なんて感心しちゃうくらい肉厚の立派なトリップ。何かに似ている・・と悩んでいたら、一緒に食べていたお友達が「イカみたいじゃないですか?」と。そうそう!するめイカみたいな味わいがあるんです。お魚のトリップなんだねー。スカモルツァ好きなんですぅ。あの味の淡白さ加減と、食感が好き。バルサミコと合わせると美味しいですねぇ~。[:ラッキー:](昔から味があんまりしない中途半端な味のものが好きなんです。"ういろう"とか"ちくわぶ"とか。小さなワインショップの店長です。この10年、自然派ワインに恋をしています。