柴川日出子のブログ文京区白山「ケーキスタジオ・グランクール」より。ご案内パティシェ2人と柴川との3人で年1回「クラブ・サブルーズ」として職人様向け講習会を主催しております。20年にもなり地についた実のある講習会をめざし、120名もの方に御参加いただいております。本年は念願のフランスの新進気鋭の実力ある注目のパティシェ、アルノー・マルケ氏をお招きしての講習会が実現いたしました。ご興味のあるかた、柴川を通して頂ければご参加できますのでご連絡お待ち申し上げております。フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて学ぶ。菓子講師業を中心に、テレビ出演や国内外企業のコンサル業を務める。フランス・ガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受賞。