自然村の美味しいブログスマートフォン専用ページを表示。豆・土佐の天日塩など味噌作り材料の予約を承っています。3月5日締め切りです。★を@に変えてください。今シーズン2回目の縮緬赤紫蘇を収穫して、軽トラで運んでくださいました。自然村だけのために栽培いてくださっている飯田さんの縮緬赤紫蘇。今年も見事な色の葉です。次作のために畑にすき込んでしまわれます。こんなに素敵な縮緬赤紫蘇はどこを探しても滅多にお目にかかれないのに全てを売り切れなかったことが申し訳なく、残念に思っています。道行く人の眼にとまり、この美しさを感じてくださる人がいたらと思います。予約以外2束あるので2束売ろうと思いましたが、思い直しました。1束だけ店売りできます。いい葉だと言ってお買い上げいただきました。ありがとうございました。飯田さんが種を播き直しして栽培してくれた紫蘇ですから、1束は私が紫蘇ジュースにします。美しい香りのよい紫蘇ジュース。息子が紫蘇ジュースなら欲しがるので作ってあげようと思います。今朝、花束のように包んで軽トラで運んでくださいました。今年も凄く良い葉です。柔らかく葉の色が美しい。受け取るお客さんの笑顔もよく嬉しいです。発送と店引き取りが終わってちょっと一息です。明日引き取りの方分と、1束だけ販売余裕分あります。紫蘇ジュースの作り方は「あなたと健康社」の「手作り食品」のレシピが美味しいですよ。次回は19日最終です。ご注文は17日までにどうぞ。12日に変更!緊急だ!びっくりね。飯田さんの奥さんの主婦目線長年による経験からのお勧めです!収穫見込み量がでました。今年は収穫作業の都合で、1束の量が昨年よりも多くなります。梅2kgに使う赤紫蘇の葉の量が1束と考えてください。1束¥税込み¥780多いとお考えの方は、残った葉を紫蘇ジュース作りなどのお使いくださいね。第2弾は17日締め切り19日お渡しです。梅雨が明けて陽に当たると色が落ちてしまうので、梅雨までの今が一番いいそうです。今年は発芽が悪くて3回播き直してくれました。そこで発芽の時期が遅れたので肥料を使いました。お申し込みは、メール:tane@sizenmura.jp電話:03−5927−7787店頭でチルド便での発送も承っています。今年も半年が過ぎました。茅の輪くぐりはしていませんが、水無月は早々に食しました。今年のさくらんぼの1週間は例年とは違っていました。届いたさくらんぼに傷みが多くある。いう連絡が届いたのです。店着、店お渡しのものは私が確認できるので問題ないのですが、ギフトのお届け先、ご自宅用直送の皆さまは直に見ることができません。それからは、直接お届けのお宅に電話を掛け、さくらんぼの状態をお聞きする毎日でした。同じ日に送ったのでも、全く傷みがなかったもの、2〜3個傷みがあるものがあるが大丈夫な場合。いくつも傷みがあるもの。今までで経験しなかったことでした。考えられるのは「雨が多い」ことでした。傷みが多くある方へは、清野さんとお話して、代替え品をお送りする対応をさせていただきました。佐藤錦の完熟は絶品なのですが、佐藤錦は果肉が柔らかく、特に完熟は傷みが進みやすく輸送に難しいさくらんぼです。本当の完熟の佐藤錦の美味しさを味わっていただける清野さんのさくらんぼはまさに宝石です。今年も大粒で濃厚な味わい、味わいのなかに酸味と複雑な甘さが展開するのです。口の中で宝石のきらめきがあるのです。今年は傷みの発生で残念なこともあったのですが、清野さんの佐藤錦の素晴らしさは些かも変わりないと感じました。ギフトの方々は電話でお話すると、毎年、さくらんぼが届くのを楽しみにしてくださっていることを実感しました。97歳になるおばあちゃんが毎年楽しみにしているとお話してくださった方もいます。「今年も大変美味しくいただきました。1歳になったばかりの孫が次も次もと指をさし本当に沢山美味しそうに食べていました。」というメールをくださった方もいます。こんな微笑ましい「昨日のお昼前に受け取り、誰よりも早く頂いたのは末っ子。一歳半になった次女のさくらんぼデビューとなりました。長男の下校後のおやつにも2日連続登場してあっという間に一パックが終わり、明日のお弁当はさくらんぼだけで全部埋めて欲しいという長女です。そんなこんなで例年に劣らず今年も美味しくいただけてます。状態も今までのところ一粒だけ傷んで白カビが出始めていたのがあったくらいで、とってもいいと思います。」メールもいただきました。完完熟でも一個も傷みはありません。本当に有難いことだなと思うと同時に、だからこそ、、私は多分、足りないことの方が多すぎるのですが、誠意を持って、よくなことがあった時こそ更に心を尽くさないといけないと感じました。心を痛めた1週間なのですが、6月30日(日)、西荻窪の方に代品をお届けして、喜んでいただけて今年の自然村の清野さんのさくらんぼ佐藤錦の季節は終わったのです。ご注文くださったみなさま、本当にありがとうございました。清野さんのさくらんぼ佐藤錦ぴかぴか光る宝石です。皮が弾けて、複雑で濃厚な味の中から濃い甘味が現れてきます。28日までご注文を承れます。本日は500gパックを2pフリーでお求めいただけます。梅酢も何とも言えない良い香りで梅雨の重い空気を清らかにしてくれますね。淋州は水も上がりやすいのです。私は今年も淋州とポラーノの洗糖でシロップをたくさん作ります。ほんの何粒かをボカで漬けました。搾るのに30分かき回しながら煮詰めるのに5時間2kgの白加賀から1Lの汁が取れて100gの梅肉エキスができました。出来立てをご披露いただきました。マラソンで水に手作り梅肉エキスを入れて飲むと、最後のところで力がでるんだそうですよ。Sさんには尊敬の念しか捧げられるものはありません。種が黒くなって完熟しております。明日ですと黄色くなります。皮が薄いのであまり置いておくと皮が破れやすくなります。西北さんにいわせると「ここらでそんなことをする人はいない」そうです。写真を撮る余裕がありません。南高梅と淋州は見た目明らかですが間違えないようにお渡しします。それでは、仕分け奮闘します。西北さんの梅を使って、梅仕事のお便りをいただいています。川崎のYさんも写真と一緒にメッセージを送ってくださいました。無事に、白加賀青梅をはちみつ漬けにしました(^。シロップにしてみたところ、1年経って、差がはっきりと出てきまして、それぞれにおいしく、甲乙つけ難いため、今年もそれぞれ仕込む予定です。林州の皮の薄さ、はじける感じは、これまで経験したことがないものでした。個人的には、しっかりした南高梅も好きです。手前味噌(梅?)ながら、写真は白加賀、左が漬けたばかり、右が昨年のものです。しょわしてきました!漬かるまでは、1年ものをたのしみ、シロップが少なくなったいまの時期は、ソーダ1回に2粒の梅を入れて贅沢にたのしんでいます。いろんな梅仕事、梅作品を楽しんでいらっしゃいますね。美味しいことでしょう。1.2kg¥5615(税込み)を販売していますよ。ジュースと、たっぷりの梅漬けを一年かけて楽しんでくださいね。今年も頑張って色々な梅干し作ります。昨年は梅干しの他にはちみつ梅、カツオ梅、ぽたぽた漬けをやりました。梅が美味しいので何を作っても美味しいです。本当にいろいろな梅仕事を楽しんでいらっしゃいます。こんなふうに自分の梅をみなさんが使っていると知ったら西北さんは心から喜んで励みにしてくださると思います。全ての梅が終わったら、みなさんのメッセージをまとめて送ろうと思います。商品紹介(野菜・果物・米・たまご)日にち変更です!!少し遅れています。清野さんの佐藤錦は6月24日ごろから始まります。6月30日お届けまでで終了。地震お見舞いに電話して、「このあたりは大丈夫」ということでした。生育状況をお聞きしたところ、もう少し後の方が良いというお話で、6月24日着からの開始。予約注文間に合いますよ。http://blog.sizenmura.jp/article/186154924.htmlすでに予約のみなさんに日にち変更の連絡を個別にしますね。生梅と重なるように、そして移り変わるように始まるのが天童市の清野さんのさくらんぼ佐藤錦です。農薬は木酢液で薄めて一般の半分位の使用です。近年は土がよく、ほとんど有機肥料も入れないでいるそうです。着色促進剤を使わないので、これがさくらんぼの自然な熟した色です。箱を開けるとぴかぴかの輝く宝石それだけでみんな笑顔になります。食べれば、もうにんまりの顔に。高価な果物なのですが、一年に一度、一週間ほどの収穫。清野さんの佐藤錦は全ての時間が一粒一粒に凝縮したかのような濃厚な味わいです。予約注文を承っています。収穫が始まって中ごろまででしたら注文に応えられます。希望お渡し日、お届け日に応えます。兵庫県へお引越しされたお客さんから引っ越し先からも梅のご注文をいただきました。たくさんの白加賀を早速漬けて写真を送ってくださいました。エキスがじわじわ出てくるのが楽しみですね。Aさん、その時間も楽しんでくださいね。一日のうちに何回も見てしまいますよね。店売り分も完売して、私はハネダシで砂糖漬けしましたよ。今年もたくさんの生梅のご注文をいただきました。今までで一番多いご注文です。本当にありがとうございます。今年も西北さんの丹精の賜物をお届けできて幸せです。店売り分が出ると思います。予約しそびれた方々、よろしければどうぞお問い合わせください。6月21日は岩崎政利さんの野菜も入荷します。梅や野菜の発送が集中しますので発送ご希望の方は、できるだけ前日までにご注文ください。白加賀が入荷しました。西北さん、今年も良い梅をありがとうございます!!仕分けと店頭お渡し、発送と、一生懸命働きました。残り1kgのみ販売しています。ご希望の方はいませんか?完売しました。ありがとうございます。先ほどから風も出てきました。静かに梅の香の中での梅仕事にふさわしいお天気ですね。私もハネダシした梅を梅シロップにします。ご希望の方はお申し込みください。梅ジュースシロップはいずれの品種もできます。大粒がお好みなら完熟南高梅をお勧めします。淋州は八重のピンクの花が咲きます。西吉野のあたりで南北朝時代にはすでにあった在来の梅です。西北さんは「さんずい」へんの淋州と書かれます。「このあたりでは皮の一番薄い淋州を持っているのはうちだけ」と教えてくれました。今年もいい梅だったと満足していただいています。除けてシロップ漬けにした方から淋州のもうひとつの魅力を教えていただきました。去年残った淋州で少しだけシロップを仕込んでいました。何とも感動の美味しさでした!!淋州は梅干し用ですが、すばらしさはシロップ漬けでも感じることができました(^-^)南高梅、淋州の予約注文の締め切りは本日までになっています。遅くとも、17日(月)までに注文いただけば、対応ができます。白加賀の予約を締め切って昨日、西北さんの注文しました。6月14日金曜日に入荷です。今年もみなさんに喜んでいただける梅が届くことと確信しています。若干数量多めに注文しましたので、予約しそびれた方はお申し込みください。少なくとも5〜8kg位は余裕があります。)16日は父の日ですね。父の日の贈り物を決めていますか?用意していますか?えっ、何もしない人も多いそうですね。何を贈ったらいいか分からないという記事が新聞に載っていました。昨年仕込んだ梅酒を先ほど開封しながら思いつきました。梅香るこんな贈り物はどうでしょう。熟成を楽しみに待ってね、と。ホワイトリカーよりも味わい深い梅酒に。豊永蔵35度なら贅沢な梅酒に。清野さんのさくらんぼ佐藤錦さくらんぼの予約に来て下さるお客さんがみんな笑顔で嬉しそうな顔しているんです。電話で注文の人の声も弾んで嬉しそう。毎年変わらずにありがとうございますぴっかぴかの宝石箱でお届けです。出始めのころ中ごろ濃厚な甘さの中に酸味もお望みなら出始めに。熟度が増して甘く甘く、甘さを甘いだけにしない酸味がコクを生み出す。果肉がしっかりしているのがお望みなら中を。濃い濃い夢見るコクのさくらんぼなら終盤を。白加賀いよいよ、注文締め切りです。白加賀の締め切り日です。間に合うようにご注文下さいね。35度のご注文もお忘れなくね。それから、今、枇杷種エキスを作る人も焼酎の注文をお忘れなく。生梅のご案内を再度書きます。今年も梅仕事の準備です。ご注文はお早めに!締め切り日にご注意ください奈良県西吉野の西北さんの生梅の予約を承ります。遠方の方は発送もしております。メール、電話にてお問い合わせご注文ください。自然村の分は十分にいただけるということで有難いことです。白加賀から始まりますよ〜西北さんが丹精込め育て、丁寧に選別してくれた梅。皆さまにきっと喜んでいたただける品質の梅をお渡しします。梅を初め、砂糖・焼酎・みりん・塩・縮緬紫蘇など材料のご用命をお待ちしてます。ご自宅へ梅の産地直送も承っています。成長抑制剤は使っていません。・黒点病とハダニ防止のために硫黄合剤を3回使用しました。硫黄合剤は有機認証で認められる農薬です。梅干し用の梅は樹上で種が完熟したものをお届けします。届いて直ぐに漬けることができます。水に一晩つけるような手間は必要ありません。青梅を置いて追熟させたものとは別物の美味しさです。お奨めの淋州は皮が軟らかく美味しいと評判です。毎年白加賀でカリカリ梅を漬ける方がいます。西北さんの梅は本当にかりかり美味しく漬かるんですってそれに、白加賀は果汁が豊富なので梅肉エキスを作るお客様からできる量が多いと喜んでいただいています。各品種税込み1kg¥1160*5kg以上のお買い上げは1kg税込み¥1080*産地直送の場合、10kg以上お買い上げは送料をサービスいたします。白加賀はエキスがよく出ると西北さんお奨めの品種です。西北さんは「梅干しにするなら、皮が薄く果肉が軟らかい淋州がおいしい。」と言っておられます。お客さんからも毎年好評で喜んでいただいています。お客様が淋州で作った梅干です。http://blog.sizenmura.jp/article/180474737.html*粒の大きいほうがいい方は、南高梅をご注文ください。今年も待っていて下さる大勢の方がいます。佐藤錦ぴかぴか光る宝石です。今年も清野さんからメッセージを寄せていただきました。6月20日頃から1週間ほどの短い間の夢のような期間です。ご自身や家族のために、お世話になった人、大切な人への贈り物に是非ご利用ください。ご注文は早めにいただけますと大変ありがたいです。受け取り・お届けは期間中、日にちを指定できます。出荷初めと、中と終わりでは1週間の中でも熟度が変わってきます。出始めのころ中ごろ濃厚な甘さの中に酸味もお望みなら出始めに。熟度が増して甘く甘く、甘さを甘いだけにしない酸味がコクを生み出す。果肉がしっかりしているのがお望みなら中を。濃い濃い夢見るコクのさくらんぼなら終盤を。完完熟なので輸送中にいくつか傷みが生じることがあるのを予めご理解いただきたいです。寝る前にゆっくりお風呂に入るのもいいそうです。食べ物は納豆もいいそうです。最近、納豆賜を続けて食べてます。卵やムソーの刻み高菜漬けを入れると尚美味しく食べられます。普段は納豆をあんまり食べないんだけどね。今晩もゆっくりお風呂に入ろう。食に詳しいお客さんに聞いたら、葛や梅と言われました。梅干しは血液を浄化し、体の弱アルカリ性を保ち、高血圧、脳出血も予防するだそうです。梅といえば梅肉エキスも!昨年、お客さんからいただいた手作り梅肉エキスがまだ残っていました。食べやすく美味しい西北さんの白加賀で作られた梅肉エキスの過去のブログです。http://blog.sizenmura.jp/article/183665479.html西北さんの生梅はまず、青梅の白加賀から始まります。ご注文は6月10日締め切りです。商品紹介(野菜・果物・米・たまご)流血〜つまずいて机の縁に激突おでこに手を当てたら凹んでる〜〜頭の中、どうかしちゃったかな〜。血が出てる血が出てると店主が慌ててティッシュで押さえてくれる。おお〜〜血がいっぱい流血。おでこを抑えて、頭がヅキヅキ鈍く痛む。お願い!枇杷種エキスとって、枇杷種エキス〜〜。ティッシュに含ませて湿布・湿布を繰り返す。早く止血したので、タオルに枇杷種エキスをたっぷり含ませて湿布しながらタクシーで脳神経外科へ行く。このころには多分、私は大丈夫だと落ち着きました。念のためCTを撮りました。ぶった影響は脳にはありませんでした。