先行きが不安なカレー店を発見。日本人が大好きなメニュー。関わらず、そのお店でのネットでの評判は芳しくない。今回のオーナーはゆうたろう。実はあの石原裕次郎もカレーが大好物。石原軍団の炊き出しでも沢山カレーを振舞っていたという。自らレシピの改良を重ね、ついにオリジナルカレーを完成。2013年1月に豊島区・東長崎に、カレー店「BOSCO(ボスコ)」をオープンさせた。今回ゆうたろうのお店を診断するのは、2人のカレー専門家。淡路島カレーの生みの親である。カレーの最新トレンドを知り尽くす、スゴ腕コンサルタントである。あの横濱カレーミュージアムの、プロデュースを手がけ、7000軒以上のカレー店を知り尽くす男である。外観・店内・カレーの3項目をチェックしてもらい、1年以内に潰れる可能性を算出する。意味が分からないと指摘。本名で苗字の「林」をイタリア語にしたものだという。食べてもらうのが流行するカレー屋の特徴であり、ボスコという店名だとストーリー性が見えてこないと説明。売れるカレー店に重要なのは名前。店名で国を分からせるようにしている店が多い。店名の由来はインド最大の都市である。付けられた名前である。個人的なストーリーから命名されてしまっている。店の前でカレーの香りを測りだした。繁盛店の周辺では臭気計は40~50の値をさすが、ゆうたろうのお店の周りは、ほぼカレーの匂いはないと判定。臭気計の数値は67を示す。香りがしないのは致命的である。結果的に外観診断は10点満点中2点の評価だった。売れない店~店内編~続いて店内編。井上岳久はメニューが簡素過ぎると指摘。メニューの説明が、どういう味で、どういうこだわりを持って、どこがおいしく、どこにこだわっているのか、そういった点が全く書かれていないという。家庭では真似できないポイントを、しっかりと記載しなければいけない。店内には重大な欠点があった。非常にもったいないと指摘。盛りつけシーンが見える。結果的に店内診断は10店満点中4点の評価だった。売れない店~カレー編~最後はカレー編。「BOSSカリー(700円)」を試食。隠し味のマンゴーチャツネを煮込んだ、スパイシーさとまろやかさを味わえる逸品である。大山淳はまずカレーの温度を測定。カレーの香りとスパイスが、1番引き立つ温度が85度と言われているが、ゆうたろうのカレーは58度であった。熱々に加熱してから提供している。香りとスパイスが引き立つ。個性に若干欠けるとコメント。上からカレーソースをかけるのが、トレンドになっている事を明かした。立体的な盛り付けが最先端だという。結果的にカレー診断は10店満点中5点の評価だった。1年以内に潰れる可能性は?2人の専門家は、ゆうたろうのカレー店「BOSCO(ボスコ)」が、1年以内に潰れる可能性は92%と分析した。レビューゆうたろうさん最近見ないと思っていましたが、カレー屋さんなんて営んでいたんですね。機会あれば一度訪れてみたいとは思いました。viewタグ:有吉ゼミコメントは受け付けていません。Reserved.このページの先頭へ。