レシピ小さな時に、よく行ったパン屋さんのウィンナーロールが食べたくなり作りました。今回は秋なのでかぼちゃ生地にしました。黄色になり可愛らしいです。16本、マヨネーズ、パセリ1捏ねかぼちゃを茹でて入れる場合もありますが、今回はかぼちゃフレークを使いました。簡単で扱いやすいです。富澤商店で売ってます。粉類を全てボールに入れて混ぜ、全卵と水を入れて混ぜる。ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだらしっかり叩く。捏ねの詳しい説明はこちらグルテンが7割くらいできたら、バターを入れ、しっかり生地に馴染ませる。馴染んだらしっかり叩く。グルテンチェックをし、ボールに入れ発酵させる。2一次発酵35°Cで60分発酵。フィンガーテストをする。フィンガーテストのやり方はこちら3分割・ベンチタイム16分割にして、軽く丸めます。10分くらい休ませる。手で軽くつぶし、楕円形にする。