「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。はやし"で一杯食べた後、知人と合流。すると知人が「こないだ、五日市の八昌に行ったんよ。久しぶりに薬研掘の八昌に行ってみたい。」なんて言うもんやから、ここへ来てそろそろ違う物が食べたいっちゅー思いと重なり、異議なく夕飯はお好み焼きに決定。知人「薬研掘の八昌で確かめたい事があるんよねぇ~。五日市八昌と薬研掘八昌は、どういう関係かは良く知らんけれど、何らかの関係があるお店なのは知っている。(関係の無い八昌もあるので注意。八昌まで歩いても20分はかからないぐらい。広島の夜の賑やかな辺りにあるので、周囲にはコインパーキングも沢山あります。私は、ここのお店はあまり好きではありません。美味しいとは思うのですが、それ以外の部分で少し気になる事があるので。話を戻して、ここはスタンダードに『そば肉玉(840円)』。それと一緒に、『かきバター焼』も注文してみたが、こちらはオーダーが通ってなかった様で、いつまで経っても出て来なかった・・・・。お好み焼は焼くのに時間がかかります。一度に数枚ずつしか焼けず、先に待っている人が多くいると結構待たされる事になります。なんか工夫すれば、もっと回転良くなりそうな気もするんやけど・・。入り口入って左奥の鉄板で、生地とキャベツ等を焼いています。入り口入って右奥で麺(そば)を茹でてます。入り口入って正面の鉄板で麺を炒め、麺と左奥で焼いた生地を合体させ、さらに玉子と合体させます。私が気になっているのは、1で作ったものを3で合体させる時。持ち上げて正面の鉄板へ移す。その時にポロポロっとこぼれるキャベツ。左奥の鉄板に取り残されるキャベツ。それがいつも気になる。