よかったら是非(^^)。新たな一店、4店目が去年11月にオープン。興味シンシン、ようやく今夜、伺う機会が。人々で賑わう、金曜夕暮れの銀座、金春通り。何の行列かと思ったら...、ひゃあ、相変わらず、「俺のフレンチ」、すご~いっ。行列を横目に通り過ぎ、その先に建つ落ち着いたビルの6F。京都「いしたに」さんの石臼が鎮座している・・・。清潔感溢れ落ち着いた、上品な大人の空間。カウンター席に、テーブル、個室仕立ての席があり...まずは、この暑さ、ビールを頂き乾杯~。くぅっと喉を潤わせ、まずは、置かれていた品書き拝見。蕎麦屋ならではの料理に並んで、フレンチ仕込の一品料理が並び...趣向を変えた幾つかのコース料理に、お蕎麦の品書き。軽めに見つくろって頂く、お薦めお料理。「人参のムース雲丹盛り」に、「揚げ蕎麦チップ」ぷっくりと揚がった揚げ蕎麦は軽やかで香ばしく...人参とは思えない程のふわふわムースに、雲丹がまったり。一口で食べちゃうの、惜しい程。続いて出された、「前菜の盛り合わせ」に、目がキラ~ン。急いで、お酒、頼みましょう~。作家物の片口、素敵だなあ。米油で和えられた、蕎麦サラダ。円やかなオイルで、蕎麦の風味を生かした一品。「フォアグラと揚げ蕎麦がき」さっとソテーされ焼き目香ばしいフォアグラは、中はとろ~り。揚げられた蕎麦がきにとろりと纏わり、どこかアンキモに似た乙な味が、蕎麦がきと合う合う。「秋田豚」と「神戸牛」の盛り合わせ。炭焼きならではの香ばしさに、ふっくらと柔らかな牛肉は、甘みに滋味がほとばしる。異なる二つの肉をがっつり堪能~。野菜の素の美味しさに、さらにうっとり。んっと添えられた、一口焼きおにぎりが、又美味し~い。食べ応えも満点、すっかりお腹も満たされて、いよいよ最後の〆、これも楽しみなお蕎麦。琥珀色に済んだ、清らかな冷かけ汁は、「流石」ならでは。して優しく、じわ~と清涼感が喉を伝う。飲んだ後に、実に心地よく...蕎麦は、独特の極細、しなやかで、コリっとした腰心地よく、するると清流のごとき落ちていく。汁を纏いながら、手繰るにつれ、ふっくらとした蕎麦の余韻を残し、はぁ~...薬味の大根おろしを添えれば、ふわっと、大根の爽快感が加わる、味の変化も又楽しい。自家製フィンガークッキーのサクサクが素敵。暖かく持て成して下さったご主人もうれしく・・ご馳走様でした~フレンチと肉料理のちょっと特別な、蕎麦コース。日本人の味覚にふっと溶け込んじゃえるのかな、なんて思っています。励まして下さって...、ありがとうございます。#-[編集]料理って面白い蕎麦に限らずかもしれないけど、可能性の広がる食材って面白いですよね。フランス料理なら蕎麦のガレットとかもあるけど、日本蕎麦でも合うのが素晴らしいな。「おっとっと」、懐かしい~♪って、今もありますね(^^;。#-[編集]びっくりした。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。