〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。「はなまるマーケット」情報や、おいしいお菓子やグルメなお店、おすすめのお土産も紹介します♪今日も笑顔で作り放題!食べ放題!みんな元気に過ごしましょう!2012年05月ウチゴハン節約レシピ第1位【もやしの柳川丼ぶり】中村孝明さんレシピ2012年5月20日(日)テレビ朝日ウチゴハン・シェフのアレンジごはん〜もやし〜もやしを使った節約レシピ【もやしの柳川丼ぶり】を和食の中村孝明さんが作って、1人前116円と節約レシピ第1位!と紹介していました。)」を取り入れれば見た目も美しく、華やかな料理になります!と中村オーナーシェフ。赤色のカニカマはいいダシになるし、緑色の三つ葉も目に鮮やかで、香りもいいから、外せません!肉が入ってなくて、少々食べるまで不安でしたが、モヤシの食感も残ってて、思った以上に美味しかったです(*^。粉山椒(または黒コショウ)...少々(だし汁)水...480ml「ほんだし」...小さじ1/2濃口しょうゆ...80mlみりん...80ml砂糖...20g【もやしの柳川丼ぶり】の作り方は、続きに書きました。上沼恵美子のおしゃべりクッキングテーマ"麺料理"ゲスト:神保悟志さん上沼恵美子さんが、「やみつきになる。」と【焼きビーフン】をおしゃべりクッキングで紹介していました。黒こしょうや一味唐辛子の辛さがいい!とのことでした。残っていたビーフンや食材を使い切ろうと、私も作りましたが香辛料は控えて(主人が苦手)、牛肉でなく豚肉を。青ネギはニラを代用して。と本来のレシピよりも随分と変わりました(^_^;)具材を変えたことに問題は、ないように感じましたが、気持ち味が薄く感じられました。「鍋にビーフンが、くっつく」ぐらい炒め調味料を煮詰める。油...適量(炒め調味料)水...200mlしょうゆ...大さじ1オイスターソース...小さじ2ごま油...小さじ1【牛肉焼きビーフン】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るタニタ社員食堂さんの鶏肉おかず【春野菜のハンバーグ】レシピ2012年5月19日(木)カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより、野菜をたっぷり混ぜた豆腐ハンバーグ【春野菜のハンバーグ】をみつけたので作ってみました。ニンジンやアスパラも!炒めた時のバターも効いてます。豆腐ハンバーグのわりに(タニタさん、すみません)、食感&風味と充実してて思ったより美味しい(*^。^*)本来なら、洋風の味付けです。私は焼き肉のたれを切らしてた\(◎o◎)/!ので急きょ、しょう油、みりん、酒、砂糖など和風の味付けにしました。これが、なかなか合っててよかったです♪ちなみに、レシピ本『続・体脂肪計タニタの社員食堂』にも、豆腐ハンバーグ【春野菜のハンバーグ】のレシピが掲載されています。60gバター...小さじ1/2【春野菜のハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るNHKきょうの料理SHIORIさんの【しょうが焼き丼】レシピ2012年5月15日(火)NHKテレビきょうの料理〜愛情たっぷり丼〜講師:SHIORIさんシリーズ化しているレシピ本『作ってあげたい彼ごはん』でお馴染みSHIORIさんが、NHKきょうの料理で愛情たっぷりの丼ぶりを紹介していました。その中から、まず主人のウケが絶対いい!と思う【しょうが焼き丼】を私も作ってみました。間違いないですね【生姜焼き】!!キャベツも丼ぶりに盛るところがいい!味付けにタマネギのすりおろしが入るところもポイント!私は、新タマネギを使ってみました。甘くて美味しい(*^。↓レシピを見る【カルボナーラ焼きそば】レシピ2012年4月13日(金)〜カルボナーラ焼きそば〜料理研究家:大庭英子さんひと月ちかくも前に、作った【カルボナーラ焼きそば】。水っぽくならなくてその点は良かったですが、少しベタッとしました。卵・・・1個(A)マヨネーズ・・・大さじ2牛乳・・・大さじ2パルメザンチーズ・・・大さじ2塩・コショウ・・・各少しニンニク・・・1かけ(薄切り)タマネギ・・・小1/2個(縦5mm幅に切る)しめじ・・・1/2パック塩・・・小さじ1/4粗びきコショウ(黒)・・・少しオリーブ油・・・大さじ1【カルボナーラ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るタニタ社員食堂さんの【ミートソーススパゲティ】レシピ2012年5月17日(木)カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより【ミートソーススパゲティ】をみつけたので作ってみました。作り方に分量不明な「水」とあって、加えてみましたが、我が家には味が薄くて物足りない感じ。塩とケチャップを追加しました。トマト缶や野菜、赤ワインの水分で十分だったかもしれません。2人分としては、ミートソースが多いくらい、たっぷり作れます。スパゲティ(乾)...200g豚ひき肉...140gにんにく...2g(みじん切り)トマト缶(カットタイプ)...140gセロリ...40g(みじん切り)玉ねぎ...80g(みじん切り)パセリ...2g赤ワイン...50ccコンソメ顆粒...小さじ1/3塩・こしょう...少々オレガノ...少々タイム...少々ローリエ...4枚ケチャップ...小さじ1弱オリーブ油...小さじ1/2(トッピング)粉チーズ...小さじ1タニタさんの【ミートソーススパゲティ】の作り方は、続きに書きました。【モズク丼】レシピ2012年5月8日(火)TBSテレビはなまるマーケット〜モズク・メカブ〜はなまるマーケットでは、今が旬のモズクとメカブを使った料理をいくつか紹介していました。糖や脂質を巻き込み、体の外へ排出する。脂肪の蓄積を抑える効果があるというから、カロリーをリセットしてくれるありがたい食材だそうです!!生のもずくが、手に入るこの時期だからこその【モズク丼】を私は作ってみました。片栗粉を合わせている為か、とにかく水分が少なくドロッとしてます。結局、片栗粉、ショウガを抜いた合わせ調味料を倍にして作りました。味はもずくだけではない、いろんな野菜や肉の旨味があって、予想以上に美味しかったです。ご飯にも合うし、つまみにもなるひと品でした。しょう油...小さじ1みりん...小さじ1酒...小さじ1砂糖...小さじ1/2ショウガのしぼり汁...大さじ1片栗粉...小さじ1【モズク丼】の作り方は、続きに書きました。アボカドに恋してる1年を通してスーパーにあるので、旬を気にしていませんでしたが、アボカドの多くは今が旬だそうです。ビタミンやミネラル・食物繊維も豊富で、健康にも美容にもうれしい『食べる美容液』とも、NHKあさイチでは放送していました。さんの【エビマヨ】ならぬ、【アボマヨ】を私も作ってみました。具材にもマヨネーズソースにもアボカドを使います。濃厚ながらも、想像していたより食べやすかったです。ライムの酸味が効いてるのかな。程よい酸味と甘みがいい感じでした。レモンでも大丈夫かと思います。試して、「ライム」が1番合うようだ。