旬の食材情報や営業案内、地域のことなどを綴っています。HPアクセス店舗情報2015-12-31本年もありがとうございました30日で2015年の営業は終了しました。ご来店いただいた皆さま、お世話になった皆さま、誠にありがとうございます。今年も無事に年を越せそうでほっとしております。店の仕事は残っているのですが(^^;さて新年は4日からお席に空きがあります。2日、3日は遅い時間帯のお問い合わせお待ちしています!来年もネコヤナギをどうぞよろしくお願いします。12−322015-12-29今年も残りわずか今年も残すところあと3日。当店はあと2営業日です。おかげさまでクリスマスウィークも無事に営業することができました。2015年も多くの方にご来店いただきまして感謝感謝です。皆さま本当にありがとうございます!!新年は2日から開店、10日まで休まず営業。引き続き入荷しています原木しいたけ「のと115」引き続き入荷しています。形もころんと丸く、重さもずっしりして質が良くなってきました。「のとてまり」はもうしばらくお待ち下さいませ。香箱蟹のシーズンはあと一週間ほど。今のうちにいかがしょうか。2015-12-19箸袋いろいろ年末年始の箸袋3種類。手前はちょっとわかりにくいけれど来年の干支、猿です(^^♪いろいろスタンプを押してみるのは面白いですね。0762222007)お待ちしております。12−322015-12-15年内は30日まで休まず営業します☆30日まで休まず営業致します!年始は2日からです!!年末年始ご予約のお電話を少しずついただいています。0762222007)お問い合わせくださいませ〜。ちなみに「のとてまり」はまだ入荷なしです。入荷したらこちらのブログやフェイスブックでもお知らせしますね。先週末はほぼ今年最後の休みだったので、あれこれと動きあっという間に1日が過ぎてしまいました。12−322015-12-08吉田牧場のカチョカバロチーズ入荷しました岡山県の吉田牧場産、カチョカバロチーズを入荷しました!このカチョカバロはいつもチーズ屋さんにお願いして、やっと入荷してもらうチーズ。<)!普段使っているカチョカバロも美味しいですが、こちらはさらに良いですよ。スライスして鉄板焼、またはじゃがいもにのせて鉄板焼です。私が教わったレシピは赤ワインにお砂糖、シナモンやクローブなどのスパイスを入れて温めます。12−322015-12-0112月さてさて12月に入りました。ありがたいことにクリスマスのご予約を少しずついただいています。<)毎年恒例で年内30日まで、新年2日からの営業です。12−322015-11-27ステーキの付け合わせといえば...暖かい日が続きますね〜と言っていたら、急に冷え込んできました。夜の金沢は雷が鳴っていました。写真はにんにくの皮むき作業中。使うので地道な作業なのです〜(^o^)ネコヤナギで使っているにんにくは全て国産。皆さま体調に気をつけてお過ごしください。今年も残り1ヶ月ちょっと!暖かい日が続いているせいか、なんだか年末という感じがしません...冬用のコートも手袋もまだ出番なし。31(木)14(月)〜30(金)は休まず営業します!!クリスマス期間も特別なコースメニューはなく、普段通りの営業です(^^-☆アワビや伊勢エビ注文は、数日前にお電話にてご予約くださいませ。美味しい原木しいたけを楽しめるのはこれからの寒い時期だけ。出始めでサイズは小ぶりなものの今年も好評です〜(^^)☆のと115(いち・いち・ご)は.....能登で生産されている原木しいたけで、115はしいたけ菌の品種名です。出荷されている期間は11月〜3月くらいまででしょうか。ボジョレ・ヌーボー解禁!今年も解禁日がやってきました〜!入荷本数は少ないのでぜひ早めに飲みに来て下さい(^o^)/ネコヤナギにとっては5回目のヌーボー解禁日、今年はどんなワインなのでしょうか。12−322015-11-16週末の過ごしかた先週末は金沢マラソンでしたね。雨もちらつくなか、大変盛り上がったようです。マラソンにはもちろん(^^;)参加していませんが、ワインの講習に出掛けてきました。「テイスティングって何をするんですか?」と時々質問されます。テーマを決めて何種かのワインを選び、比較しながら観察したり飲んだり考えたりします。同じような白ワインでも並べてよ〜く見てみると、色合いに差を発見できます!そこでそれはナゼかな?と考えてゆきます。ちなみに今回はスパークリングワインがテーマの貴重な講習会でした。小さめのグラスに5種類のワインが注がれています。辻交差点のスカイホテル(今はANAホリデイイン金沢スカイ)が明るいです、よく見てみると。あんなところにブルーのクリスマスツリー!昼間はよくわからないのですが、夜はきれいに見えます。(^o^)*ネコヤナギは12月も普段通りのメニューで営業します。12−322015-11-1011/22(日)営業です今月は11/22(日)営業、23(月・祝)休業となります。)にてイベントも開催されるようです。ネコヤナギは商店街のイベントに参加していませんが、手作り雑貨やお菓子などを販売する小さなテントが表参道にずらりと並びます。お散歩がてらにいかがでしょうか。http://yokoccho.collabon.com/詳しい情報は↑ページに掲載されています。柿の鉄板焼きいかがですか(^^)/愛知県豊橋産の次郎柿。種が無く、実は硬めで食感が良いです。次郎柿の原木は静岡県の天然記念物なのだそう。生産量は4分の1が愛知県産、次いで埼玉、三重、静岡とのこと。ところでこの季節「柿」と「牡蠣」の区別ってまぎらわしいですね。き」なのですが、金沢に居るとそうでもないような。彩りじゃがいも鉄板焼き!現在お野菜の鉄板焼きは、じゃがいも、アスパラ、きのこ、ズッキーニ、玉ねぎご用意しています。そのうちの一つ、じゃがいもは彩りが良くて見ていても楽しいメニューです。写真左からレッドムーン(赤)、男爵(黄)、紫じゃがいも(紫)の三種類。伊勢海老も引き続き仕入れしています。お問い合わせはこちらにお願い致します。前回の蟹より先に載せたかったのですが。写真上は菌床栽培の椎茸「てんけいこ」。通常の椎茸よりも雑味が少なく旨味が豊富、好評です。