ブロッコリーは小房に分け、にんじんは5cm長さの棒状に切って、それぞれサッとゆでる。ボウルにコーン、「ピュアセレクトマヨネーズ」、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。耐熱皿に(1)の鶏肉をのせ、白ワインをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱する。耐熱皿に余分な汁気がある場合は拭きとる。(3)の鶏肉の上に(2)を等分にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。器に盛り、(1)のブロッコリー・にんじんを添える。