ひるどきは一旦、東京を卒業します。・お問い合わせMenuSidebarPrevNextSearchRSSFeedlyホーム>未分類ひるどきは一旦、東京を卒業します。現在のひるどき、順位はいかほどに?思えば、最初は自分用の防備録だったり、あるいは当時海外赴任していた知人に、「こんなものを食べました」と発信するために、ひるどき日本ランチ日記は始まりました。それが、段々と色々な方にご覧いただくことになり、それが縁で画面と画面のつながりだけではなく、目と目の交友関係が構築できたり...思ってもいなかった素敵な機会に恵まれました。その一つが、青森県庁と共同で進めていた津軽料理遺産という、地域に根付いた郷土料理の掘り起こしプロジェクトです。この事業に携わるようになってから、郷土料理について表面的な話ではなく、本質を伝えるには地域の四季を体感しないと伝えきれないということを、改めて実感しました。いつしか青森に滞在したいと思う気持ちが強くなりました。いうことで、4月から数年に渡って青森に住むことにしました。4月からのひるどきは、青森+α版となります。青森市内を中心に、ランチだけではなく夜の旨いものや、マニアックな観光スポットや、マニアックな飲食店、マニアックな地元スーパー等、衣食住全般に渡って、自分が感じた青森の素敵なところや、津軽料理遺産に関する情報を発信できればと思います。東京や他の地方へもちょくちょく足を運びますので、そんな縦横無尽的な記事もひょっこり(実は、数日前の記事もあるというのが本当のところですが・・・)登場いたしますので、引き続きのご愛顧のほどをよろしくお願いいたします。一度足を運んでいただけると、虜になってしまうのが青森の最大の魅力です。それでは、青森でお会いしましょう。※住まいの光回線設置工事が、20日ごろとなってしまいます。それまでは、更新が非常に困難になってしまいます。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。今日もご覧いただきありがとうございます。一押し、お願いします。人気blogランキングへ。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。