作り方1玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。えのきだけはサッと湯通しして1cm長さに切る。赤ピーマン、きゅうり、ハムは5mm角に切る。2トマトはヘタの部分を1cmほど切り取り、中身をくり抜き、トマトカップを作る。3ボウルに玄米ご飯を入れてAをふり混ぜ、1.の玉ねぎ・えのきだけ・赤ピーマン・きゅうり・ハムを加えて混ぜ合わせる。Bを加えて混ぜ、味を調える。42のトマトカップに詰め、お好みでチャイブをあしらう。