自分も農業の中でこんなイノベーションが産めないか日々考えを膨らませています。卸先のにも卸せず、スーパーの売り場に置いてもなかなか売れない代物である。皮むきは大変なので素揚げするぐらいしか使い道がなく...食うにしても量が多く廃棄しかないのかな...とインスタを見ていると花火大会が近い...素揚げ......!!!フライドポテトで出そうと友人にお願いし今回ちょっと店舗を間借させてもらいました。皮を削り、粉吹いた表面をカリッと揚げるといったフライドポテト。台風だったので、一日仕込みに当てて。TUBEで配信されていたのでBGMに流しながら♪ひとつひとつ削るのは大変だったけど、想いが伝わったのか無事完売しました。買ってくれた方がもしこのBLOGを見ていましたらこの場をお借りして感謝をお伝えしたいです。本当にありがとうございました。ここ最近は天候にも恵まれず、台風の中収穫してもそんなにいい作物も収穫できずにいるんです。嵐に身を晒し、社会からはバッシングを浴びるような過酷な環境にいる、それは自分自身も含め農家は皆。自然という大きな存在はコントロールできるはずもなく、この上を生きていかなければなりません。そんな環境だからこそ人は助け合って生きていかないといけないと日々思うんです...ちょっと脱線しましたが、また来年も「ジャガちゃん」として小ジャガをお出しできたらと思います。ズッキーニ2019年7月21日7/20西町散歩にワークショップで参加しました。買いたいけど使い方がわからないという方や、いろいろ料理を覚えたい方などがみえて熱心に聞いて料理に向き合ってくださって気持ちの良いワークショップになりました。難しそうに見える料理を一緒にやることで自信を持ってもらったり。(ほんとにシンプルで簡単なんです!)とは言っても自分たちは料理人ではないので、あくまで使い方を提案するワークショップで使い方を理解してもらい持ち帰って自分のものにしてもらえたら良いということをコンセプトに行っています。次回は9/21workshop「カーボロネロ」(黒キャベツ)です。vin博にお持ちしたリボッリータを一緒に作りましょう!※天候次第で変更の可能性有り自然派ワインの繋がり2019年7月14日Minematsuyaさんのトムヤムクンは酸味、旨味が絶妙でこの時期になると食べたくなります。言っても毎シーズンよく食べています。出荷と種まきの重なるシーズンはとても手が回らないので母に手伝いに来てもらっています。その母を連れていつもお世話になっているレストランへ。concaさんのイノシシのショートパスタはも〜麺も肉もホロホロトロトロでじゅわ〜っと肉汁が滲み出てきてね〜も〜旨いんです。Minetteさんの花ズッキーニには魚介が閉じ込められ蒸されて出てくるんですが、セージの香りもしっかり効いてて魚介ソーセージとズッキーニを合わせた組み合わせでとても良かったです。Comunitaさん。みんなの兄貴的な方で人望が厚く、自分たちもvin博の時にたくさんお野菜使ってもらったりして。今回の機会でようやくお店にも足を運べました。行きたかったんですが、時間の都合により次回に。ほんといつも思うのがもっといい野菜や果物を届けたらな。畑を見ては、しっかりやろうとするもなかなかうまくいかず悔しい気持ちになる。そんな未熟な自分たちをいつも大事にしてくれる。そんなことがあり自然派ワインの繋がりは大事にしていきたいんです。冬から春にかけての寒い頃にリーキが太くなるように前の春から準備をし、セルバチコとプレッツェーモロはいつでもあるように畑では手入れと種まき、そんな四季を巡り巡って一年はあっという間。育てはじめるうちに、今は何だか取り憑かれたように愛でている気がします。そんなイタリア野菜やハーブ、エディブルフラワーのworkshopを2ヶ月に一度のペースでおこなっています。