東京は伝統とエスプリを継承しつつ、新たなクリエイションを。ルノー・オージエによるシグネチャーメニューの幼鴨料理をはじめ、季節の美味をご堪能いただけます。フランス貴族の邸宅を想わせる空間で、ゴージャスなディナーのひとときを。東京の店内空間の中でも最もゴージャスなのがダイニングルーム。シャンデリアが煌めき、そしてキャンドルの光が柔らかくテーブルを浮かび上がらせる、文字通りロマンティックでエレガントな夢のような空間。非日常の時間がゆっくりと過ぎていきます。DISCOVERYワインペアリングディナー“ソムリエディスカバリー”フランスの伝統的な銘醸地を巡るワインペアリングディナー。ルノー・オージエによるシグネチャーメニューの幼鴨料理をはじめ、季節の美味をご堪能いただけます。フランス貴族の邸宅を想わせる空間で、ゴージャスなディナーのひとときを。MELANOSPORUM黒トリュフを堪能するディナーフランス各地でトリュフ市が開かれるこの季節に、いよいよベストシーズンを迎える黒トリュフ尽くしのコースを、芳醇で深い味わいの赤ワインと共に。ルノー・オージエによるシグネチャーメニューの幼鴨料理はもちろん、季節の美味をご堪能いただけます。ロワール春の訪れと共に、ロワール地方などフランスから届いたみずみずしいホワイトアスパラガスをお楽しみいただけます。ルノー・オージエがお届けするディナーを。-ダイニングルームから望む400年の歴史をもつ日本庭園の眺め。ディナータイムとはまた別の魅力をお楽しみいただくことができます。パリのエスプリあふれるエレガントな空間で昼下がりのひとときをゆったりとお過ごしください。ロワール春の訪れと共に、ロワール地方などフランスから届いたみずみずしいホワイトアスパラガスをお楽しみいただけます。ルノー・オージエがお届けするランチでお愉しみください。フォアグラ三皇帝風1867年6月7日の夜、三人の皇帝が一同に会したプライベートのディナー。当時でもそれは非常に珍しい出来事だったのですが、ロシア皇帝が所望されたフォアグラは、その日のメニューにはなく、フォアグラが美味しくなる冬を待ってから、当時のオーナーが繊細な味わいが楽しめる鵞鳥のフォアグラをロシアの宮廷まで届け、皇帝が大変喜ばれたというエピソードから生まれた名物料理。トゥールダルジャン風トゥールダルジャンの名物料理を「鴨」に決定づけた料理。鴨をじっくりローストし、まさにその美味しさを余すことなく丸ごと堪能できる。ゲストの前で披露する“カナディエ”の流れるような手さばきは、まるで美しい儀式のよう。この料理に欠かせない名作と呼ばれるオリジナルのソースは、ビロードを思わせるなめらかで繊細な味わい。赤ワインとの絶妙なハーモニーが楽しめる。ピンクグレープフルーツの雫19世紀に生まれたクレープシュゼットに、トゥールダルジャンでは、コニャックを加えてフランベするという手法を新しく取り入れリッチなオリジナルに進化させ、オレンジの代わりにさっぱりしたほろ苦さのピンクグレープフルーツを用いて大人の味わいの逸品に仕上げました。東京のソムリエチームが、皆さまのテーブルへワインを最高の状態でお届けします。Excellence賞に選ばれています。1月~2月のオススメシャンパーニュシャルドネの聖地、コート・デ・ブランで最もエレガントでミネラルに溢れた長命シャンパーニュを生み出すのがル・メニル・シュール・オジェ村。この聖地で1892年に創業、当主フィリップ・シャルルマーニュで4代目という長い歴史を誇り、数々の素晴らしい区画を保有するのがギィ・シャルルマーニュです。ル・メニル・シュール・オジェ村は432haもある巨大なグラン・クリュですが、国道の底部に広がる膨大な平地の区画があることと、名声と需要にあぐらをかいた心無い生産者も数多い事により、悲しくもその品質にはばらつきがあります。最高の区画は斜面中腹に存在しますが、ギィ・シャルルマーニュの畑はまさに最も優れた斜面を中心に広がっており、この絶好の区画からテロワールを体現する至高のブラン・ドゥ・ブランが醸されます。パーセル毎に容量を変えた最新鋭の温度管理ステンレスタンク、瓶詰めまで温度コントロールを行う醸造設備、常に清潔に保たれたセラーなど、最高峰のワインを造るための配慮がなされ、卓越した酸とミネラルから最高のエレガンスを表現しています。-トゥールダルジャンは記念日など幸福な時間の舞台。Pivot(ロイック・ピヴォ)のアニバーサリーケーキは、素敵なサプライズの演出としてご利用いただけます。大切な方への贈り物やご家庭でトゥールダルジャンの美味しさを楽しんでいただけるテイクアウトとして、サブレをはじめとするオリジナルのスイーツをご用意しました。Pivot(ロイック・ピヴォ)による記念日におすすめのオリジナルケーキ2種をご用意しました。-ご予約メールを受信次第、メールにて返信させていただきます。48時間以内のご予約は下記の電話番号まで直接ご連絡をお願いいたします。03-3239-3111※ご利用は、16歳以上とさせていただいております。※男性のお客さまには上着のご着用をお願いいたします。