真央ちゃんがソチシーズンで引退の意向というニュースが駆け巡っているようですが、そうかなという予感はあったので(っていうか前から集大成って言ってたのに)やっぱりなぁという気分です。1年後にまた違う方向に気持ちが動くかもしれませんが、高橋くんにしろ真央ちゃんにしろ、とにかく悔いのないシーズンを過ごして欲しいです。できれば来年の2月に最高のご褒美がもらえるといいなと思います。アスリートはみんな死ぬほど頑張ってるのだからこの人は特別なんて言えないけど、でも心の中では彼らの今までのがんばりを神様は絶対見てるはずだよね、よろしくお願いしますと祈らずにはいられません。ファンの心理なんてそんなもんですから。先日なんかOSがアップデートを適用したら、IEが変わってしまいました・・・・。ウチのホームページの見え方が変になった・・・・。safariではイマイチなことは知ってたのですが、見ないふりをしてきました。直さなくちゃいけないなぁ。HTMLやらスタイルシートやらの知識を一から呼び起さなくてはいけないので大変です。あのデザインは自分で自分で作ったんですよ。6年経ったしリニューアルには良い頃合いなのかな。半年計画くらいでボチボチやっていこうと思います。それまでちょっと見苦しいかもしれませんが、ご容赦くださいますようお願い申し上げます。(税込)フェルム・デ・セット・リュンヌのワイン久しぶりです!前はちょっと個性派な印象でしたが、こちら全然クセもなく誰が飲んでも美味しい!っていうワイン。ナチュラルです!!GWのピクニックに持って行きたい!!!というハッピーな味わい。皆様のピクニックにもお供をさせてあげてください!!シラー100%のほんのり甘いロゼペティアンっていうのも珍しいですよね。¥2,370(税込)新ヴィンテージである2011の案内がインポーターさんから来たのですが、新井順子さんがこのワインを飲んで彼のワインを輸入することに決めたというこの2010に心惹かれてしまいました。薄旨好きな皆さんには最高の1本ですよ!なんと品種はコー(=マルベック)。コーがこんな風に仕上がるとは、まだ30歳前というジェレミーくんはなかなかやりますね!!皆様のご来店をお待ちしております!!(店舗のメルマガ登録していただいているお客さま、昨日お休みしたためお送りすることができませんでした。都合により4月11日(木)、12日(金)の二日間臨時休業いたします。同じ週の月曜日4/8は営業いたします。ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。いうことで今日は月曜日ですが営業しております。昨日の続きを書こうと思ったのですが、フランコ・ビオンディ・サンティが91歳で亡くなったというニュースを見たのでそちらをのニュースを先に訳してみました。相当な頑固な超カリスマな方として有名でしたよね。前にも書いたような気もしますが、何年も前に訪問したことがあります。こんな下々の者の訪問には御大はお出にならないのですが、説明してくれた方の雰囲気からも「あー難しい方なんだなぁ」という雰囲気が伝わってきました。最近はあまりビオンディ・サンティって見かけなくなりましたね。あるところにはちゃんとあるのかな?そういうウチのセラーにも1本眠っているはず。自然派に傾倒した今飲んだらどんな風に感じるのか興味ありますが、もうちょっと寝かせておきます。謹んでご冥福をお祈りします。91http://www.decanter.com/news/wine-news/583783/franco-biondi-santi-dies-at-91(記事後半は折りたたんでありますので続きを読むをクリックしてください。)ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの偉大な開拓者のうちの一人の孫にあたるフランコ・ビオンディ・サンティが91歳でこの世を去った。BBS11として知られているサンジョヴェーゼ・グロッソのクローンを初めて分離させ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとその最初のアペラシオンの基礎を築いた功績を称えられているテヌータ・グレッポのフェルッチオはビオンディ・サンティの祖父である。フランコの父、タンクレディ・ビオンディ・サンティがやがてグレッポを引き継ぎ、その後フランコ自身の手に移った。先ごろデキャンター誌のイタリアの50の偉大なワインリストで明らかにしているように、「イタリアで最も皆が欲しがる追うかなボトルである」。都合により4月11日(木)、12日(金)の二日間臨時休業いたします。同じ週の月曜日4/8は営業いたします。ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。*----*さっきからエアコンのリモコンが無い無いと10分くらい探しても無いので泣きそうになっていたらノートパソコンの後ろに置いてありました。この間も、穴開けパンチ(っていうんでしょうか?ファイルするときに穴開けるやつ)が無い無いとしばらく探してその日は諦めたんです。したら翌日普通に机の上に置いてあるのを発見しました・・・・。この「節穴な目」は、脳から「無い」という先入観を与えられると、あるものも見えなくなってしまうらしいです。昔から「節穴」って言われてきたんですけど。昨日の夜はタケノコを茹でて、かつおぶしと醤油をかけて食べました。http://www.kikkoman.co.jp/products/product.php?appName=products&modName=shohinDetail&actionName=index&shouhin_id=K053200今大人気商品とテレビで紹介しているのを見て旦那さまが早速買ってきたので、昨晩使ってみました。確かにスッキリして美味しかったです。名前の通り「生」のしょうゆなんです。「火入れ」していないってことです。日本酒の「生酒」はよく見かけますよね。あれも「火入れ」していない生の日本酒です。「火入れ」は加熱処理をしてリリース前に殺菌処理をする工程です。微生物が生きたままだと商品が安定しないからです。ワインは普通火入れは行いません。昔日本のワイナリ―を見学しに行った時に、そこはワインの火入れを行っているとおっしゃっていて驚いたことがあります。日本酒の文化とワインの文化がなぜか融合してそのような事態になっていたのだと思います。ワインは火入れせずにどうしてるかというと、標準的なワインはボトリング時に酸化防止剤(SO2)を加えますが、SO2には酸化防止だけでなく殺菌作用もあるので、それでワインの中でまた生きていた微生物を殺すことができるのです。話しは続くのですが、ちょっと時間が押してまいりましたので続きは次回に。皆さんもよく御存じなことを力説しているわけですが!!てへ。先々週にシャルドネをご紹介したコート・ド・ラ・モリエールのアリゴテです!シャルドネも美味しかったけど、このアリゴテは絶品です!!SO2無添加で程よい濁り具合。見るからに美味しそう!!通常のアリゴテを超える完熟感と、アリゴテのしっかりした酸味と柔らかい旨みのハーモニーが美味しいこと!!酸味は口当たりは比較的優しいんですが、余韻にかけて伸びてきて口の奥を刺激して涎が出てきそうになるこの線の太い酸味の感じがすごくいいんですよね。濁ったアリゴテとしては濃いめのレモンイエロー。熟したレモン、レモンキャンディー、グレープフルーツ、グレープルーツの皮、洋梨、ミネラルなどのフレッシュな香り。口に含むとで骨太な酸と旨みが共存するナチュラルな味わいが広がります。レモン、レモンキャンディー、グレープフルーツ、グレープルーツの皮などのドライでナチュラルな果実味。豊かで活き活きとした酸味。酸味はアタックはまろやかですが、骨太でコシのある酸味です。辛口な味わいの中にナチュラルな旨みが感じられます。通常のアリゴテより良く熟した果実味の印象ですが、余韻までナチュラルなフレッシュさを余すところなく演出する酸味がくせになる味わい。ミネラルも感じられます。余韻はナチュラルでドライ。いーー!!このアリゴテの酸味と優しい旨みのハーモニーが絶対クセになります!!コート・ド・ラ・モリエール、いいなぁ。有機栽培シャルヴァンのコート・デュ・ローヌは本当に久々の登場です!!調べたら5年ぶりでした!!そんなに経っていましたか~。この2010年はおススメです!2010年は南ローヌでは近年最高との呼び声高い素晴らしいヴィンテージなのです。こんな素晴らしい年にシャルヴァンのコート・デュ・ローヌがどうなるかというと・・・・もうそんじょそこらのシャトーヌフ以上!!という事態になるわけです。エレガントさ、複雑さ、力強さを兼ね備えたパーフェクトな味わいをお楽しみに下さい!濁りのない赤紫色。ダークチェリー、イチゴ、プルーン、コショウ、スパイス、ハーブ、ミネラルなどの複雑で甘美な香り。口に含むとミネラルを感じるエレガントな果実味が広がります。ダークチェリー、イチゴ、プルーン、いちじくなどのピュアな果実味。酸味はフレッシュで豊か。非常にきめ細かく上品なタンニンが豊かなミネラルと共に骨格を造っています。スパイスや漢方などの要素がアクセント。凝縮感高いよく熟した果実味と洗練されたミネラルのクールさが見事に調和したレベルの高い味わいです。パーフェクトなバランス!余韻は長くエレガント。小さなワインショップの店長です。この10年、自然派ワインに恋をしています。