女将が伝えたい愛される和食のマナー講座2019年4月27日wadokoro-reraku女将のゆみこです。3回にわたってお箸のお話をしました。今回でお箸のお話は最終回です。こんなにお箸の話をするのかというと日本は「お箸の国」だからです。全世界の40%は手食の民族です。世界全体の30%です。世界全体の30%です。箸食の民族でも、お箸だけを使って食事をするのは日本だけです。日本は「お箸の国」と言われているのです。韓国は匙を使いますよね。日本人は生まれてから亡くなるまで、お箸とは切っても切れない関係なんです。いう事かと言うと生まれて初めてお箸を使う行事がありますね。親が一生食べ物に困らないようにと願いを込めてお箸を使い子供に食べさせるマネをします。最後、亡くなった時に、お骨あげといって、故人の骨を拾い上げ人から人へと箸渡しします。箸に生まれて箸の終わるのが日本の文化なのです。日本で一番最初に箸食制度を導入した人は誰?とか箸置きの起源は?などまだまだお伝えしたいことがたくさんありますが、また、機会があればお伝えしたおと思います。ちなみに、日本でお箸の制度を導入したのは聖徳太子です!それまでは、手食だったそうですよ。箸置きの起源は伊勢神宮だそうです。伊勢神宮では、御饌(みけ)を供えるときに、お箸が穢れないように、ヒノキのお箸を耳の形に似た、みみかわらけ(お箸台)に載せて供えるそうで、それが、現在の箸置きに繋がっているそうです。お箸にも様々なマナーがあるので、それは講座の中でお伝えしますね。