去年の夏に作った記事のリメークです。アイス珈琲はさすがにまだ早そうですが、水出し珈琲はそろそろ美味しく感じる季節になりましたね。スリーシーズン限定なのですが、氷を使って本格的な水出し珈琲を作る方法があります。下記の動画を見るとわかりやすいです。氷が溶けて点滴で抽出されます使う器材は手持ちのドリップ器材があれば特に買い足す必要はありません。ドリッパーはたくさんの氷を乗せたいので、一番大きなタイプ03をお使いください。使うコーヒーの粉は100gで、氷は大体300グラムくらいは乗せられます。カリタでもメリタでもハリオでも、どこのメーカーの物を使っても、出来栄えに大差は有りません。コツは最初お湯で蒸らすことです。すれば低い温度の氷でも、スッキリしたコクのある水出し珈琲(氷だし珈琲)ができます。お水(氷)は良い物を使ってねあと使う氷は塩素の入っていない物をお使いください。水出し珈琲(氷だし珈琲)は水の良しあしにものすごく影響されます。水道水をそのまま使えば水道水臭い珈琲になってしまいます。この場合は氷なので、スーパーなどで売っているブロックアイスを使えば間違いないです。上に積んだ氷が全て溶けたら出来上がりです。規定量は100gの珈琲で一リットルですが、特に気にする必要はありません。実は水出し珈琲は夏だけのコーヒーではありません。実際アイスコーヒーと違って水出し珈琲は3シーズン売れます。思いのほか守備範囲の広い珈琲と言えます。一度作るとかなり日持ちします。作ってから冷蔵庫に入れて保管すれば一週間は風味が衰えることはありません。10日くらいは賞味期限があると思って大丈夫です。飲み方ですが、これも守備範囲が広くて、常温・アイス・ホット、どんな温度にしても美味しいです。オールシーズン飲める珈琲であるというわけなのです。零度を下回る真冬はホットが飲みたくなりますね。スリーシーズンが妥当という事かな...ただ、たしなむときの注意点としては、ストレートで、もしくはミルクなしで、シロップを少し入れてお飲みください。フレーバーが繊細なので、ミルクを入れると風味が飛んでしまいます。_旦~~詳しい水出しコーヒーの記事を書きましたので、併せて読んでいただくとより美味しい水出しコーヒーを作れるようになります。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。自社の日常と珈琲お客様レビュースペシャルティ珈琲トップスペシャリティ珈琲の案内アイス珈琲カフェオレ・アイスコーヒーミルク飲料を超簡単に作る...珈琲豆の紹介マンデリン・コーヒー豆はフレンチで。当店が扱うコーヒー豆は、生産量3%未満の、世界絶品の贅沢な味、有名ブランドのものが主体です。世界の最高級珈琲豆を、ご注文頂いた後、生豆から自家焙煎。焼立の健康に良い、フレッシュでフルーティーなフレーバーをネット通販いたします。おしゃれなプレゼント・おすすめの贈答品やパッケージギフト・人気デザインも販売してます。