有機玄米黒酢とは「有機農産物JAS規格」の認証を受けた黒酢です。福山町の商人が作り始めたのが日本の黒酢の始まりとされています。そんな古くから伝わる製造方法をしっかりと守り良質な原材料と福山町の自然湧き水を使った黒酢。桷志田は作り手の思いと伝統の技術が凝縮され誕生しました。黒酢の1日の摂取量は?黒酢はだいたい1日15cc〜30cc程度を目安に飲んでください。原液のまま飲用してしまうと酢に含まれる酢酸成分が喉や消化器官を傷つける恐れがあるので10倍くらいに薄めて飲むと良いでしょう。ここでは黒酢を美味しく安全に飲む方法をご紹介いたします。※商品によっては飲みやすい様に希釈されている場合もございます。商品取扱い説明に従ってお飲みください。がった黒酢も鑑定による厳選の上、出荷されるのは全体の8割になります。お客さまのお手元に届く「桷志田」は最高品質の本物です。熟成期間へのこだわり黒酢を黒酢たらしめるのは発酵熟成期間。この熟成期間は長ければ長いほど、色が濃くなり風味も深くなります。桷志田で特にこだわりの部分がまさにこの熟成期間。機械を使った米酢造りでは温度や湿度を管理した環境で発酵熟成させるので短期間での製造が可能ですが、福山では屋外に置かれたアマン壷だけで発酵熟成させます。市販されている黒酢の発酵熟成期間は半年〜一年が一般的。福山黒酢では3年以上をかけて熟成させています。この福山黒酢のこだわりを可能たらしめているのは、当醸造元で所有しているアマン壷。鹿児島福山でも最大規模の約20000壷を誇ります。これらは黒酢を大量に作るためではなく、この発酵熟成期間を堅持するためのものです。大量生産が求められる時代に逆行するような製法ですが、それが”桷志田”の味を他の黒酢とは全く異なるものにしています。かめ壷にこだわる福山黒酢の壷は、信楽焼などを使用しています。“アマン壷”と呼びます。原料を一度仕込むとアマン壷の中だけの作業となりますので、どういう壷を使用するかは重要な選択です。夏は太陽光の熱を壷全体に満遍なく適度に通し、冬は冷えすぎないように。壷内の麹や乳酸菌など黒酢を作ってくれる微生物の活動を正しくコントロールするアマン壷の選択を間違えると黒酢造りさえ失敗する可能性もあります。赤池はこれまで様々なアマン壷を使用し、どの壷で美味しい黒酢ができるかを実験してきました。その結果、現在は赤池自ら意匠し特注製造した信楽焼の壷などを使用しています。「もっと美味しい黒酢を造るため」に、今現在も最高の壷を追い求めています。米・・・(良質な国産の有機玄米を使用)「桷志田」の味を左右する玄米は旨味成分を多く含むものでなければなりません。良質な国産米を使用し、最初のひと口で他の玄米とは全く違うものである事がわかります。玄米は有機JAS認定を受けており、安心して摂取できることも魅力の一つです。水・・・(福山町「桷志田」の湧き水)「桷志田」の名前の由来でもある、江戸時代に上級武士が上納を逃れるために作った水田、「隠し田んぼ」。そこから転じた「桷志田」の湧き水は、独特の口当たりの良さとまろやかさがあります。半分を占める発酵を重視し、試行錯誤を重ねた「至高の麹」を使用しています。壷・・・(機能性に優れたアマン壷)原料を仕込んだ後の作業は全てかめ壷の中で行う黒酢造り。アマン壷(かめ壷)は壷自体が太陽熱を吸収し、対流や温度調節を行うため野外での発酵に最適。壷が放つ遠赤外線がお酢に旨味を加えます。アマン壷は使えば使うほど天然の酵母や酢酸菌が付着して良い壷になっていきます。・・・(熟成期間は3年以上)黒酢の熟成期間は長ければ長いほどアミノ酸が多くなりますが、その分手間や時間がかかります。一般的な黒酢の発酵熟成期間が半年〜1年なのに対し、当醸造所では3年以上熟成させたもののみを販売しています。近年その高い健康効果が話題になり、黒酢を飲む習慣が一般家庭にも広まっています。実際にどんな健康効果があるのか、詳しくは知らない方がほとんどではないでしょうか?ここでは黒酢を飲むことで得られる効果をご紹介したいと思います。黒酢で血液サラサラ効果お酢の血液さらさら効果に加え、黒酢に豊富に含まれるアミノ酸が体内に流れる血をサラサラにしてくれる効果があります。ラーメンや焼肉など、油っこい食事が好きな人は血がドロドロなことが多いそうです。血液の血流改善が行われることで高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を予防することができます。黒酢に含まれるリジン・ロイシン・メチオニンは、コレステロールや中性脂肪が血管内にたまるのを防いでくれます。黒酢で疲労回復効果CMなどでもお馴染みのアミノ酸(ロイシン・イソロイシン・バリン)が黒酢には含まれていて運動後の疲労回復などに役立ちます。持久力のアップにも効果があるとされていて、運動前に飲むことも有効だそうです。黒酢に含まれているクエン酸やポリフェノールには筋肉痛を和らげ、疲労を取り除いてくれるとも言われています。黒酢にはクエン酸とアミノ酸が豊富に含まれているので脂肪の燃焼を促進させる効果があります。この二つの栄養素によって基礎代謝を活発にさせダイエットの効果が期待できるとされています。アミノ酸には、体脂肪を分解する酵素「リパーゼ」を働かせる原料となるので、体脂肪の分解を効率的に行ってくれます。運動をしながら黒酢を摂取すると、より効率的に脂肪の分解をしてくれます。含まれるグリシンというアミノ酸の成分が皮膚を守る免疫機能を改善する働きがあることが近年の研究で分かりました。この免疫機能は肌の水分を保ち外部の刺激から肌を守る大切な働きをしてくれます。黒酢にはアスパラギン酸、チロシン、セリンという成分が含まれていて、これらは新しい肌細胞の誕生に不可欠な成分となっています。黒酢にはお肌を若々しく保つには欠かせない成分がたっぷり含まれているんですね。黒酢に含まれるメラノイジンという成分には強力な抗酸化力があります。抗酸化作用とは老化の原因となる身体の酸化を防ぐ作用のことを指します。お酢にはもともと抗酸化作用があるとされていますが、黒酢は特にこの作用が強く、効果も高いとされています。抗酸化作用によって老化現象を予防、改善するとされています。最近少し老いを感じてきたな、と思った方にも黒酢は大変おススメなんです。黒酢に含まれるアミノ酸によって固くなった赤血球をを柔らかくする効果があります。赤血球が柔らかくなると手足の末端まで血液が流れ冷え性の改善に効果が発揮されます。黒酢には代謝をあげて、血流をよくする効果があるので自然と冷え性の改善にもつながるんですね。黒酢は大腸の働きを活発にし、便秘予防・改善の効果があります。薬で無理やり便秘を治すのではなく、自然に身体の活動を高めて治すので負担も少なく、また副作用も無いので安心・安全に体質改善を行うことができます。同時に腸内環境も整えてくれるので、体内から綺麗になることができます。黒酢はだいたい1日15cc〜30cc程度を目安に飲んでください。原液のまま飲用してしまうと酢に含まれる酢酸成分が喉や消化器官を傷つける恐れがあるので10倍くらいに薄めて飲むと良いでしょう。ここでは黒酢を美味しく安全に飲む方法をご紹介いたします。※商品によっては飲みやすい様に希釈されている場合もございます。商品取扱い説明に従ってお飲みください。ナスと豚肉の黒酢炒めナスと豚肉との相性バッチリの黒酢を使ったレシピです。お弁当のおかずにも最適で、箸が進みます。適量つくり方1ナスは縦半分にして一口大に切り、水につけます。ピーマン・たまねぎも一口大に切ります。2豚肉も一口大に切り、塩・こしょうをして揉み込みます。3フライパンにやや多めのサラダ油を引いて、水を切ったナスを炒めます。4ナスに火が通り、しんなりしたらたまねぎを加え炒めます。ピーマンも加えて炒め、火が通ったら器に一度取り出します。5同じフライパンにサラダ油を引いて、2.を炒める。6火が通ったら、4.、黒酢、しょうゆ、砂糖を加え、炒め合わせる。7お好みで水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり。黒酢のきんかん漬け栄養価の高い黒酢ときんかんの美味しい健康保存食。大さじ2・ハチミツまたは甜菜糖150gつくり方1きんかんは、洗ってヘタを取ります。その後一晩、水につけておく。2水気をきったきんかんを鍋に入れ、黒酢を入れて中火にかける。時々、混ぜて黒酢を全体に行き渡らせます。3沸騰後もしばらく煮ます。きんかんが割れてきたら、ハチミツを入れます。避けて常温で保存してください黒酢で痩せれるって本当!?運動前に1杯飲むだけ、無理のない黒酢ダイエット方法|かわしま屋コンテンツ料理やサプリやドリンクなど気軽に摂る事ができるようになった黒酢。今回は、黒酢の歴史や米酢との違いについてご説明します。黒酢がもたらす7つの健康効果やダイエット効果、美味しい飲み方と摂取量まで詳しく解説します。(40代・女性)疲労回復にスッキリと飲みやすく気に入っています。酢の物に使うとコクが出て美味しいです。(40代・女性)こっくりとしたお味で料理に積極的に取り入れたいお酢です。有機玄米という所も安心して購入できます。(40代・女性)季節の変わり目に疲れが出やすいので積極的に酢を取り入れるようにしています。この黒酢玄米を使ってカレイの甘酢あんかけを作りましたがかなり美味しくできました。(30代・女性)これを使ってドレッシングを作ってみましたが、かなり美味しく、野菜をたくさん食べる事ができました。健康のために、これからも取り入れていきたいですね。(40代・男性)お値段はお高めかもしれませんが、品質を考えれば妥当なのかもしれません。こだわりの製法と材料で作られた黒酢を飲むのが今から楽しみです。(40代・女性)香りが良く、味に深みがあるので美味しいです。隠し調味料として使えるので、塩分を減らしたい人には本当におススメですね。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円〜で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円〜)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。商品をキャンセルや返品された場合、ポイントは付与されません。「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。以下の費用を差し引かせていただき、銀行振込にて返金いたします。(お受け取り拒否や、長期不在等によりお受け取りいただけず運送会社での保管期限が過ぎた為に、弊社へ返送と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