あると楽しく便利なキッチングッズ料理教室の先生がおすすめするキッチングッズはシンプルで長く使える「機能美のあるもの」を。料理教室「さときっちん」の主宰・柚木さとみさんが愛用する「おすすめのキッチングッズ」を紹介します。調理器具Tweetこんにちは。柚木さとみ(ゆぎ・さとみ)と申します。料理家、カフェプランナーとして、築60年のセルフリノベーションした平屋で料理教室を主宰するほか、雑誌やwebでのレシピ掲載、企業やメーカーさんのレシピ開発、ドラマの料理制作などをしています。*暮らし回りのことやキッチン収納について取材を受けることも多いのですが、今回わたしが紹介するのは「おすすめのキッチングッズ」です。飲食店で仕事をしていたこともあり、かわいらしいカラフルなものよりも、シンプルで長く使える「機能美のあるもの」に惹かれます。教室でもよく生徒さんにおすすめを聞かれ、「実際に購入した」という声を多くいただきます。今日はその中でも特におすすめのアイテムを紹介します。よかったら参考になさってくださいね。オーブンや直火にも対応できる琺瑯(ほうろう)のバットご家庭にありそうでないのがバット。わたしが愛用しているのは「野田琺瑯」の「バット」です。料理の下ごしらえをするときに切った材料をのせたり、肉や魚の下味をつけたり、そのままそれらを和えてマリネを作ったり、網を置いて揚げ物をのせたり......。あると本当に便利で、料理をする際に使わないときはありません!琺瑯はオーブンや直火にも対応できるので、グラタンやドリアやチーズケーキを焼くこともできます。冷やしてつくるゼリーや寒天などにもいいですね。そのまま出しても、違和感なく食卓になじむのもうれしいポイントです。サイズは小さいものから大きいものまで、いろいろとあります。場所をとらない目盛り付きサラダスピナーサラダをつくるときに、野菜の水切りに重宝するサラダスピナー。使い方は本当にシンプルで、内側のかごに水洗いした野菜を入れ、蓋をしてつまみをぐるぐると回すだけ。遠心力で中の水分がしっかりと除かれます。いろいろなタイプがありますが、写真の「DULTON(ダルトン)」の「ミニサラダスピナー」は、まずそのスリムな形が魅力的。持ち手を除く直径が約16cmと、キッチンでもあまり場所をとりません。ひとつ良い点があり、外側のケースに目盛りがついていて、2.5リットルまで計量することができます。私はだしをとるときに使うことが多いです。名前にミニと書いてありますが、結構な量が入ります。お値段も手ごろで色もいくつかあるので、サラダスピナーをお探しの方がいたら、迷わずこれをおすすめしています。耐久性の高いざる「カンダ」の「グランデコランダー」は、私がこれまで使ってきた中では、もっとも耐久性の高いステンレス製のざるです。した持ち手があり、足つきの形状にデザインされているのでシンク内に置いて水切りをしても衛生的です。見た目がとても美しいのもうれしいポイント。いくつかのシリーズが展開されていますが、わたしが愛用しているのは持ち手の短い「リーフ」というシリーズ。これを使うまでは、ざるは消耗品と思っていましたが、今では一生ものではないかなと思っています。茶碗蒸し、焼売(しゅうまい)、蒸しパンといった蒸し料理はもちろん、残り野菜を適当な大きさに切って蒸すだけでも立派なひと品。熱々の野菜をお好みのディップやソースでいただくだけで本当においしいです。何よりも、せいろの香りや湯気がごちそうだなあ~と思います。焼いたり揚げたりするのとは違い、その場に付きっきりでなくていいのも魅力。せいろごと食卓にそのまま出せるのでとても楽ちんです。蓋を開けたら湯気が“ほわ~ん”と。熱々の料理を楽しめます。実はお手入れもとても簡単で、水気を拭き取ってしっかりと乾かすだけ。一石二鳥どころか、三鳥、四鳥といったところです。照宝」の「せいろ」を愛用しています。100円ショップなどでも手に入るようですから、実際に手にしても本当に使うかどうか不安な方は、まずは手ごろなものを取り入れてもいいと思います。照宝」のもの)があると、使えるせいろや鍋の種類がぐっと広がります。ステンレス製のこの蒸し板を重ねられるサイズの鍋であれば何でもOKですし、円盤部分にのるサイズのせいろであれば、何cmのせいろでも大丈夫です(下記写真参照)。スタンドタイプで、ビニール袋をかけて使います。素材もしっかりとしていて洗いやすく、滑り止めもついています。折りたたみ式なので、場所をとりません。写真は「tower(タワー)」というシリーズのものです。他にも布巾ハンガーやナイフスタンドなど、いろいろなキッチングッズが展開されています。料理をすれば必ず出る洗い物。そんなときにとても重宝しているのが「LADER(ラダー)」の「キッチンスクレーパー」です。フライパンや皿についた油分も、ソースも、まずはこれでさっと奇麗に。シリコン製でしっかりしているので、さほど傷むこともありません。実際にわたしも、10年以上買い替えることなく同じものを使っています。抗菌効果を期待できるおしゃれスポンジ創業明治40年の「亀の子束子」から誕生した「亀の子スポンジ」。パッケージデザインがしゃれていて、色は白、グレー、黄色と落ち着いたものばかり。キッチンはカラフルにするよりも、色数少なくスッキリとしているのが好きな私にぴったり!でも、おすすめなのはそのルックスだけではありません。銀イオンが塗布されており、抗菌効果が素晴らしいのです。なんと、6時間経過すると菌を検出できなくなるのだとか(驚!)。水切れや泡切れもよく、サイズもとても使いやすいです。料理上手な方はもちろんのこと、料理初心者の方にもおすすめの道具たちです。料理は毎日のことですから、道具に少しこだわるだけでぐっと手際が良くなり、楽しく、楽ちんになります。カフェで4店舗の統括店長を務めたのち、退職後にカフェプランナー、フードコーディネーターの資格を取得。トレーナーなど、「食」や「食空間」に関わるさまざまな仕事に携わる。現在は、友人たちとセルフリノベーションした築60年の平屋で「さときっちん料理教室」を主宰。雑誌やwebでのレシピ掲載、企業やメーカーのレシピ開発、ドラマの料理制作など幅広く活動中。著書に「塩レモン・塩ゆずパーフェクトブック」(タツミムック)などがある。常連選手にSASUKE攻略のためのトレーニング術を聞いてきた筋トレはその目的によって重視するポ...酒飲みに贈りたいバレンタイン。(8)ソレドコのTwitterそれどこ、twitterやってます!@RakutenSoredokoさんのツイート「ソレドコ」とは何かにハマるって面白い!何かにハマってる人も面白い!ソレドコでは、沼にはまるかのように、何かに夢中になっている人たちの、沼を集めました。その道に詳しい沼人たちの語りは、あなたの「沼探し」に繋がるかもしれません。誰かがはまった沼の世界をちょっと覗いてみましょう!ソレドコは、楽天市場と株式会社はてな編集部がお届けしています。情報は発信時点のものであり、その後変更されることがございます。商品の価格変更や売り切れ、または企画が終了となっている可能性もございますことご了承ください。(ヌーマ)沼にどっぷりハマってしまったUMA(未確認生物)たち。彼らの詳しい情報は下記の記事をご覧ください。NUMAの生態を見る気になる企画PickUp!本命から義理まで、あの人に贈りたいギフトが満載!寒い冬に食べたくなる絶品グルメで身も心も温まりましょう。お買い物で1,000円OFFクーポンプレゼント!登録無料でポイントなど特典満載!今すぐチェック!ディズニー公式のショッピングサイト。Inc.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。