お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。アサヒパークにログインしていただくと、MYレシピやおいしそうボタンなどの機能をご利用いただけます。MYレシピとはアサヒパークとは新規ご利用はコチラさんMYレシピ帳を見るアサヒパークへソーシャルアカウント連携・解除ログアウトショウガの塩麹漬け4870いろいろ使える便利な調味料「塩麹」を使った、一味違った漬物です。60分以上11Kcal1.9g塩麹は材料さえあればとても簡単につくれて、しかもいろいろなアレンジが楽しめる調味料です。まろやかな塩気と、ショウガの刺激的な辛さがマッチした漬物には、風味のよい焼酎を水割りで合わせて、すっきりと頂きたいですね。Aの塩麹の材料を合わせて常温で1週間程置く。ショウガは皮つきのままスライスする。それぞれのショウガをビニール袋に入れて塩麹を大さじ1づつ加える。ビニール袋の口をしっかり締めて、全体に漬かるようにする。★ビニール袋に入れて中の空気を抜くようにするとしっかり漬かる。途中、空気に触れさせるようにして時々口を縛り直し、約1週間漬け込む。器に盛り、あさつきの小口切りをトッピングしてもよい。米麹、水、塩を合わせて常温で1週間おく。麹の発酵は温度によっても変わるので、日々チェックすること。色がついて、とろみがついたら出来上がり。★塩麹は万能調味料です。塩の代わりにも使えます。豚肉に薄く塗り、1週間漬けてから焼くと、旨味が増しておいしいです。塩麹自体は約2週間保存可能。・米麹100g・水100cc・塩30gあさつき適量(小口切り)右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。納豆せんべいモツ煮込み鶏つくね鯛のアクアパッツァ牡蠣のバターしょうゆソテーバナナチップスに混ぜるだけ失敗知らずの簡単手羽中♪ぱぱっと作るおつまみ!ビールにぴったり「餃子」プライバシーポリシー推奨環境ご利用規約サイトマップお酒にまつわる情報については、20歳未満の方への共有(シェア)はご遠慮ください。授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。