よかったら是非(^^)。「山介渾身コース」を頂きに。温かい店内が心地よく、まずはご主人に新年のご挨拶。遅れてくる二人を待ちながら、ちょっと小ビール。待つ間に、ずらりと並ぶお酒ノリストをじっくり吟味。読んでるとこれが楽しい。全部読み終えた頃合いに、ようや~く待ち人到着。お酒を頂き、新年に、今宵に、乾杯~。山椒がふわりと香る、「鰻の肝煮」。「マスカルポーネとうずら豆の和え物」の、ふわっと蕩ける御豆の甘さが、又酒を呼ぶ。「雲丹の昆布出汁ジュレ寄せ」。甘みが引き立ち、とろりと蕩けるたっぷりの雲丹。金箔純米酒わあっ、お酒の中にもひらひらと金箔が~椀物は「生湯葉ともずくの蟹餡仕立て」。優しく上品な味わいに、口に運ぶ毎に笑み。組み合わせがすごい、「里芋とな鯵のなめろう」。濃厚なコク、「卵黄の味噌漬け」、お酒が進んで仕方な~い。有明海苔を練り込んだ「創作そばがき」。実に風味豊か、お酒に合う合う。緑鮮やかな「菜の花のソース蕎麦」。した平蕎麦は、岩手早生。湯葉に蟹身が盛られ、たまらなく美味し~い。北海道せたな町のキタワセ。馥郁とした香りに、香ばしく甘く、これは美味しいっ。粗の蕎麦はもちもち、濃厚で乙な甘み。フィナーレは汁そば、「細打ち河豚そば」。飲んだ後に体に染みる、すすった瞬間思わずはぁ~蕎麦は、富山の「とよむすめ」。極細の蕎麦は、汁にはらりとほどけ、ほろりと甘く、まさに好みの食感。最後にもり汁の旨さをじっくり味わい、はぁ~、驚きと感動のひと時に。ご馳走様でした〜来る度にパワーアップしてく「山介」さん。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。