梅見月〜梅料理「レンジで酒蒸し☆さんまの梅しそロール」〜梅見月は本場和歌山県みなべ町からこだわりの梅干・梅製品のみをお届けしています。31■定休日メールでの返信、商品発送は行っておりません。当店休日中のご注文につきましては翌営業日以降の発送になります。3身のほうに塩をふって生姜の絞り汁をふりかける。そのまま5〜10分置いてキッチンペーパーで水気をとる。さんまを3枚におろしてヒレを取り除く。1枚を各々横に半分に切る。身の方に縦半分に切った大葉をのせて、梅をペースト状にしたものを塗る。6細い方から太い方へ向かってクルクル〜と巻く。さんまをしっかりおさえながら爪楊枝を刺して固定する。酒大さじ2を振り掛けて500Wで4分チンして、蓋を開けずに3分蒸らす。お好みで梅の実をトッピングしたり、ポン酢につけたりしてお召し上がり下さい(*^^*)コツ・ポイントさんまをお皿に立てて盛り付ける場合は、巻き終わったらその時点で立つかどうか確認して、立たなかったらキッチンバサミで少しカットして調整して下さい。旬なさんまを焼いたり揚げたりする以外で美味しく食べたくて考えました。さんまと梅の旨みをしっかり感じることが出来るようシンプルに酒蒸しにしてみました。蒸すのもレンジでお手軽♪さんまの身もパサつくこと無くふっくら柔らかく仕上がります。梅と大葉との相性もバッチリですよ。