柴川日出子のブログ文京区白山「ケーキスタジオ・グランクール」より。クラブ・サブルーズ主催フランスアルカッションからマルケ氏を招き講習パテシェ3人と柴川でプロ向け講習を目的とした製菓講習会。1年に一度主催しております。本年は念願のフランスから若き新進気鋭のアルノーマルケ氏(フランス、一流パテシェのみメンバーになれるルレ・デセールのメンバー)をお招きいたしました。素敵な出会いと共に、2日間充実した時間をすごすことができました。生徒さんも特別に参加でき楽しいひと時を過ごしてくださいました。来年はご興味のあるかた、是非ご参加ください!デモンストレーション形式で7品くらい行っています。試食もたっぷり、ドリンクもついています。フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて学ぶ。菓子講師業を中心に、テレビ出演や国内外企業のコンサル業を務める。フランス・ガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受賞。