home1週間ぶりの更新になってしまいました!あれだけ毎日更新するって決めたのに...そういやフィレンツェ旅のフィナーレもまだ途中(え?これはもう飽きた?笑)訪れてくださった皆さまごめんなさい〜その間一体なにをしていたかというますと...週末にそれぞれベルギーとロンドンで駐在している中高時代の友人たちが休暇をとって我が家に遊びに来てくれるのでたいしたおもてなしはできないのだけどついでにこれだけこの時期にいつかやりたい!って思っていたマカロンの試作に没頭しておりましたマカロンといえばフランス菓子を代表する愛らしい姿で絶大な人気を誇るお菓子その可愛らしいフォルムとは裏腹に材料はシンプルでありながら作る工程はフランス菓子のテクニックはもちろん使う材料一つ一つや道具やオーブン気温湿度などの環境にも繊細に影響する難しいお菓子なのでもあります湿度の高い日本ではなかなか成功することが難しく唯一乾燥している冬に作るのが一番上手にできるのですがさてここはヨーロッパいつでも乾燥大国なのでいつか集中して作り込みをしてみたいと思っていました以前日本の自宅でお菓子教室を開催していてマカロンレッスンもそれは女子に大変人気!わたし自身もブラッシュアップ重ね製菓学校時代のシェフから計4人のシェフの手ほどきも受けましたがまーなかなか理想通り思い通りにピタッと来ないのがこのお菓子の面白いところまさに熟練したパティシエのみが自由に操れると言われる所以でしょう作り続けてその感覚を手に入れるそれが大事なのは分かりつつも...この数年海外国内の移動多数それに加えSally出産ドイツ移住にまずは生活基盤と語学習得第一優先とても自分の趣味になんて没頭する気力もないなが〜いなが〜いブランク。はてなブログPro食べることが大好きで気づいたら旅も生活も食重視。美味しいものがあるとことへ...。Tokyoで製菓を学び単身フランスへ。国立製パン製菓学校で短期研修、パリでの語学学校4ヶ月留学を経て夫の赴任先であるバルセロナへ。その後はUS、香港などの都市での暮らしも体験しついにミュンヘンで最終地となりそうな予感。ローカルに、より密着し、泳ぐように暮らしたい...毎日を楽しく美味しく♩パパGerry2人の娘Lily&Sallyの4人暮らし。(1)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。