淹れ方も選び方も新感覚。日本茶、ニューウェーブ。バウコミュニケーションズページ内を移動するためのリンクです。サイト内の主なカテゴリメニューへ移動しますこのページの本文へ移動します2018.07.10淹れ方も選び方も新感覚。日本茶、ニューウェーブ。ペットボトル緑茶が一般的になり、”茶葉から淹れて飲む”という人、少なくなってきているかもしれません。奥が深そうなゆえ、なかなかお近づきになれなかった日本茶の世界。鎌倉にこの春オープンしたお店で楽しみ方を教わってきました。味わい、淹れ方、いろいろ。日本茶セレクトショップA:鎌倉に”日本茶セレクトショップ”ができたと聞いて行ってきましたー。カフェ、ではなく?A:もちろんお茶を飲むこともできるんだけど、単なるカフェ、というよりはお茶の楽しみ方を広げてくれるアイデアやアイテムが色々ある、まさにセレクトショップ、という感じだったよ。C:おーこのお茶缶のマットな黒。こんなお洒落なお茶缶、はじめて見る。味わいやおいしい飲み方を紹介。あ、横に味とか淹れ方の説明が書いてあるよ。お茶でこんな風に味を表現しているのって珍しいよね。A:お店にはたくさんの種類の茶葉があるから、選ぶとき参考になったよ。茶葉の種類だけじゃなくて、お店では淹れ方もいろいろ提案してくれるの。これとか、コーヒーみたいにハンドドリップで淹れるんだよ。↑陶器でのハンドドリップ以外にも、様々な淹れ方を提案。C:えー、おもしろい!A:私がお店で飲ませてもらったのはね、生ビールみたいにサーバーからいれる、ドラフトティー。このあわあわの部分が最後までおいしくて、まろやかなの。↑ビールサーバーから自ら注いで飲めるドラフトティー。まろやかな旨味と清涼感のある香りでシャッキリ!A:お土産に買ってきたのを、お店の方おすすめの”氷だし”で淹れてみたよ。深蒸し煎茶の「あさつゆ」と、釜入り茶の「つゆひかり」の2種類。香りがすでにおいしい。C:2種類、味が全く違いますね。A:氷だしみたいに低温でゆっくり淹れると、旨味がたっぷり出てくれるんだって。角がないまろやかな味で、体に浸透していくーって感じだよねー。C:冷たさとお茶の香りで、清涼感もすごいありますね。氷だしって時間がかかるし、したことなかったけど。寝る前にし込んじゃえば、朝、このスッキリが味わえるなら、やってみようかな。11-10フードというより、アート。「サラダケーキ」に夢中。「個性派ピリ辛薬味」をお試し!古くて新しい、「冷やし焼き芋」の世界。女性向け「プロテイン」試してみました。新感覚なスイーツいろいろ食べてみました。