前回より、先日お邪魔したNY中のブライダル関係者が集まるプランナーExpo.の模様をご紹介していますが、今回は披露宴でのお料理です。体験型の料理提供が益々トレンドとなる米国のウェディング。いま、披露宴の会場ではこうしたキッチンカウンターにてゲストが選んだ食材で料理をして提供されるスタイルもよくみることができます。加えて、健康志向やダイエットを気にするゲストが多い米国。ベジタブル専門のフードカウンターも人気です。一口サイズの料理提供は人気ですね。このメリットは何といっても食べ残しがないということで、今注目され、多くの人が意識し始めたエシカル(地球環境を考えモノを生産・購入・消費すること)に繋がっています。ディスプレイではこちらの縦(バーティカル)のスペースを活用したデザインがここ数年人気ですね。体験型の楽しみがブームということで、こうした綿菓子をゲスト自分で作って楽しめるような提案もここのところ増えてきました。いまでは様々なデザインの製造機が出回り、カップルも簡単にレンタルができます。ゲストの楽しみのひとつにFavor(フェイバー)があります。これは日本のウェディングで言われるプチギフトまたは引菓子にあたるものです。米国でもあまりお金をかけないで、当日、ゲスト全員にプレゼントされるものですが、ウェディングのテーマなどにちなんだクッキー詰めをフェイバーとしてプレゼントされるのも人気で、様々なクッキーの詰め合わせも見ることができます。ドーナッツブームも続いています。一時はウェディングケーキの代わりにドーナッツケーキなどもトレンドとなっていました。今でも、ボードに輪っかのようにドーナッツを掛けたドーナッツボードなどの演出も見ることができますが、お気に入りのドーナッツを探してゲストが楽しむ風景もよく見るシーンです。ブログは毎週月曜日と木曜日に更新中です!ABC協会では業界で活躍する婚礼担当者・プランナー、そして衣裳・フラワー・司会・写真・メイク等、関連業者への資格認定と共に様々な情報・ビジネスチャンスを提供中。/ドレス・メンズ輸入を中心とした専門商社ソフィア通商を経営。ドレス・スタイリストでもある。ブライダル関係者が加盟する世界最大規模の「全米ブライダルコンサルタント(ABC)協会」アジア統括代表を務める。同協会ではスキル・業種に応じた資格を認定し様々な支援を提供。プランナー検定試験を実施し、全国の短大・専門学校と共に人材教育にも力を入れる。ヴァンサンカンウェディングでは毎号コラムを掲載中。2011年5月ご登録ありがとうございました。当サイト掲載商品に付された価格の表示は、原則的に本体のみの価格(税抜き)です。公開当時の消費税率が適用されていますので、ご注意ください。