(土)CNNニュースよりマクドナルドなどを相手取り、フライドポテトなどに発がん性物質「アクリルアミド」が含まれることを消費者に警告するよう求めた訴えを、加州司法長官がロサンゼルス地方裁判所に起こした。「アクリルアミド」は、ジャガイモなどデンプンを多く含む食品を高温で焼いたり揚げたりするとできる化学物質。接着剤や塗料、土壌改良剤などの原料として使われている。2002年にスウェーデンの食品当局が、フライドポテトやポテトチップスに高濃度のアクリルアミドが含まれているとの研究報告を発表した。対して、アクリルアミドに関して調査するよう求めていた。実験動物に対して多量のアクリルアミドを与える場合に発がん性が認められたとの報告を発表。食品に含まれる濃度で人間に影響があるかどうかは、はっきりしなかったという。認証キーワード画面が現れます。半角数字に置き換えてください。全角数字では投稿できません。http://yuukan.blog6.fc2.com/tb.php/470-9a83303aマクドナルドなど9社を提訴、発がん性物質の警告表示求め=カリフォルニア州&nbsp;カリフォルニア州のビル・ロッカー司法長官は8月26日、ポテトチップスやポテトフライ(フレンチフライ)を製造するファーストフードチェーン大手、マクドナルドなど外食・食品大手9社をロサンゼルス郡高等裁判所に提訴したと発表した。