手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。CAKEスフレ・チーズ・ケイクスフレ・チーズケーキ公開日:2015-09-01ケーキピアのオリジナルレシピです。湯煎焼きにするとふわふわで表面もやわらかく仕上がります。食べる時、フルーツソースを添えると味も彩りもアップします。写真1写真2写真3写真4写真5写真6写真7クリームチーズを泡立て器でやわらかく練ります。(写真1)卵黄を2回に分けて加え、泡立て器で均一になるまで混ぜます。(写真2)コーンスターチを加えてよく混ぜます。(写真3)牛乳とバターを湯煎で温め、バターが溶けたら混ぜ合わせます。(写真4)別のボウルに卵白を入れ、砂糖を数回に分けて加えながら緩めのメレンゲにします。(写真5)チーズ生地にメレンゲをひとすくい入れて、泡立て器でしっかり混ぜます。(写真6)残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで底から返すように混ぜて均一な生地にします。型に流し入れ、天板に1〜2cmのお湯を張って150°Cのオーブンで約40分、湯煎焼きにします。(写真7)型のまま冷まします。60グラムクリームチーズ120グラムを室温でやわらかくしておく。コーンスターチ15グラムをふるっておく。