こちらはチョコレートツリークラウンカフェのお料理を手掛けるヴァンソン料理長は「手間はかかるけど、みんなをビックリさせたいから。甘い香りがするでしょ?」と、にこやかに語りました。プロの技が光りますね!個人的なオススメが「フィナンシェ」こちらはクラウンカフェ前のパティスリーブティック『トロワ』でも量り売りをしている大人気スイーツ。季節ごとの限定フレーバーもあるので、新たな味に出会える楽しみもあります。デザートだけでなく、セイボリーも充実。チョコレートを取り入れたセイボリーはどれも珍しく、クセになります。ショコラピッツァもそのひとつ。お皿に綺麗に盛り付け、優雅なティータイムチョコレートも様々な種類のものを使っており、それぞれ異なるチョコレートの香りと甘みが楽しめます。ANAクラウンプラザホテル福岡の『ワールドチョコレートビュッフェ~ブラック&ホワイト~』2019年12月15日(日)までの毎週土・日開催で大人3800円、小学生は1900円です。2019.10.21久しぶりの東京遠征。福岡を離れ親戚の結婚式出席の為東京へ、でも食いしん坊は東京グルメにも興味津々です。披露宴のあと「もんじゃ」を愉しむためにはじめて訪れる本場のもんじゃの街「月島」へ、約40店舗が軒を連ねるアーケードになっています。その中でも予約必須の「つきしま小町」へいざ訪問!ドキドキしながら日本風のすっきりとした落ち着きのある暖簾をくぐった先には下町の喧騒に似合う賑やかな店内、テーブルには大きめの鉄板ビール片手におすすめの「小町もんじゃ(海鮮MIX)」を注文もんじゃ調理は不慣れだし「正しいもんじゃ」を味わう為、店員さんに手ほどきしてもらいました。~んと山盛りの具!まずは具だけを炒めてドーナツ状の土手を作る→出汁を入れてドロドロに→全体的に手早く混ぜれば完成!店員さんは簡単に調理していますが、ほろ酔いの酔っ払いには少々複雑な作業です(笑)ビールごくごく、もんじゃチビチビのリピートごくごく、チビチビ、どこか懐かしい味は至福のひと時でした。翌日は今回の旅の目玉!新しく誕生した「豊洲市場」へ、東京の食文化に触れます。落ち着いた時間帯でしたが、独特の臨場感にわくわくします。電動ターレが行きかう新しい建物なのに昔ながらの市場の取引をしているミスマッチ感はどことなく近未来感があり映画のワンシーンの様もしターレが人とぶつかったら人の方が悪いって・・・ホントかな??福岡の鮮魚市場も会館の昼食目当てに訪問する事もありますが豊洲市場は規模が大きい!さすが日本一の市場と言われるだけはありますね。市場を見学した後は、以前住んでいた吉祥寺で通っていた井の頭公園そばの「いせや」に平日の昼間からこの雰囲気、サイコーですね。実は、以前に訪問したこともありますが、東京と言えば「蕎麦」という事でまずは「やきのり」を注文し、焼酎のそば湯割りが良く合います。歴史を感じる箱の中には香りが最高ののりが、下には炭が入っていて仕掛けに少々驚きました。「天たね」と「あなご焼」を欲張ってチョイス最後は癖になりそうな「せいろそば」を締めに頂きます。2019.10.14心地よい秋風が吹き抜ける季節となりました。朝晩はだいぶ涼しく感じられるようになりましたね。そんな秋の涼しい風に当たりながら「あ、そろそろ“あれ”食べに行きたいな」と。いうことで、先日親戚で集まる機会があったので『梅の花』に行ってきました。毎年、肌寒い季節になったな、と感じるとどうも『梅の花』のお豆腐料理が恋しくなるのです。今回はその本店である久留米店にお邪魔しました。いただいたコースは“梅の花”前菜からデザートまで、全部で12品!盛りだくさんの内容でした。今回は一部をチラッとご紹介。後味は意外にもあっさり。見た目・味・サービスともに、どこも非常にハイレベルです。今回は、本年7月に開業30周年を迎えた博多駅すぐ近くの『ホテル日航福岡』の2F中国料理「鴻臚」にお邪魔しました。福岡市と中国・広州市との姉妹都市締結が今年で40年を迎えます。ジャル)氏が腕によりをかけた本場中国の広東料理の数々を福岡で振る舞ってくれるという。“中国大師”とは、中国全土でも十数人しかいない最高峰の料理人の中から選出される国家認証の名誉職。