最近1年があっという間に過ぎるようになりました。福島のいとこより、第二弾の栗、ナス、みょうが、ジャガイモ、ニンニクなどなどが届きました。野菜のあいだから川で釣ったという小ぶりの鮎がたくさん!!冷凍したものが解けかかっています。しなくては....こぶりなので、初めてだけれど甘露煮に.....今日は風邪引いて体調がいまいちだけれど、頑張って挑戦することに...はらわたは取ってありました。型崩れしないよう下焼きして、お番茶でコトコトアクをすくいながら1時間近く煮ました。みりんで落し蓋をしてコトコト2時間ぐらい煮て出来上がりです。できばえはまあまあでしょうか?夫が焼酎を飲みながらおいしいとつまんでいます。ご近所でみかけた千日紅の花、額に入れてみました。s-koyama様の作り方参考にお借りしました。煮た物はおいしいですね。]美味しそう甘露煮美味しそうですね。時間を掛けて煮てあるので骨まで食べられるのでは?肴はもちろんご飯にも合いそうですね。鮎も喜んでいるでしょう、こんなに丁寧にお料理してもらえて。美味しそうですね~昔のお袋の味。]小紋さんへ材料がそろうとほっておけない信さんです。元子さんへ川魚は痛みが速いので頑張って作ってみました。保存食にもなっておいしいです。にじますやもろこなどもこのようにして煮るといいようですね。]sarasaさんへ秋風が吹きはじめると、食べ物がなんでもおいしくなって...つい食べすぎになってしまいます。これですから、ダイエットなんてとても出来ません。川魚も面倒でも手をかけると、昔なつかしいおふくろの味に変わりますね。信さん、凄いねぇ~!この時期の鮎も...だけど、それを美味しくお料理するなんて...。]エリーさんこんにちは~田舎のいとこ宅の近くの川では鮎釣りが盛んらしく、よく釣ったものをいただくそうです。いつも食べているので飽きてしまって冷凍しておいたらしいのです。それを我が家へ送る野菜の間にしのばせて、我が家へ到着しました。私にとっては、天然の鮎なんて、贅沢でもったいないことです。おいしく食べられてしあわせなことです。福島県大熊の梨≫プロフィールAuthor:信さん体型はズングリおばさんでも以外と頑張り屋の信さんのブログ日記です今までの日記はこちらです。私のホームページ「信さんの部屋」です。FC2ブログのテンプレートデザイン研究プロジェクト。