最近では迷わず濃い目のホットに、お湯をさしてお出しします。珈琲屋を始めたばかりの頃は、なにをもってアメリカンなのか?と、悩んだものです。アメリカン珈琲の定義は曖昧で、アメリカンだから、アメリカの飲み方なんだろうと考えていてはオオ間違いで、調べているうちにアメリカンという飲み方はあくまで日本式の飲み方だという事に気が付きました。アメリカ現地での珈琲の飲み方は?アメリカの珈琲消費の仕方は、スターバックス出現前後では大きく異なり、高品質の珈琲をシッカリ芯までローストするスターバックス以後と、それ以前の低品質のブラジル珈琲を浅く焼いて、薄く煮だして沢山飲むスタイルとで、大きく分ける事が出来ます。アメリカで低品質、浅煎り、薄い煮だし珈琲を飲んだ日本人駐在員が日本に帰って来て、その当時流行っていたコテコテの喫茶店珈琲が飲めないので、お湯でのばしてもらってストレートで飲んだのが始まりだったのです。その当時のアメリカではパーコレーターや煮出し式の薄い珈琲を、ミルクや砂糖を入れて飲んでいたので、それを飲んでいたアメリカ帰りの日本人がコテコテのドリップ珈琲を薄めてアメリカンと命名したのでしょう。何れにせよ、お湯や水で伸ばすのが、水の国の日本文化という事になるのかな?下記の写真はアメリカンです。いわゆるドリップコーヒーをお湯で薄めたものですね。2017年10月月14日午前1時04分PDTアメリカンとアメリカーノの違い追記ですが、ベルリン在住のミュージシャン増田慎吾くんがベルリンでアメリカンがあったと報告してくれました。それは、アメリカーノ、つまりエスプレッソのお湯割りのことだと思います。アメリカンはドリップ珈琲のお湯割り(日本人が作った珈琲)アメリカーノはエスプレッソのお湯割り(イタリア珈琲が濃くてアメリカ人がお湯で薄めた)似てる様でまったく違う飲み物です。̄)下記の写真はアメリカーノです。特徴は珈琲の表面にクレマがうっすら残っていることです。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。自社の日常と珈琲お客様レビュースペシャルティ珈琲トップスペシャリティ珈琲の案内アイス珈琲カフェオレ・アイスコーヒーミルク飲料を超簡単に作る...珈琲豆の紹介マンデリン・コーヒー豆はフレンチで。当店が扱うコーヒー豆は、生産量3%未満の、世界絶品の贅沢な味、有名ブランドのものが主体です。世界の最高級珈琲豆を、ご注文頂いた後、生豆から自家焙煎。焼立の健康に良い、フレッシュでフルーティーなフレーバーをネット通販いたします。おしゃれなプレゼント・おすすめの贈答品やパッケージギフト・人気デザインも販売してます。