開店からたった5分で全席の20席が埋まってしまった。それどころか、外には待ちのお客さんまで......。麺類、ご飯類、みな思い思いの食べ物を注文。「は-い」フロアの女性の元気な声が呼応する。女性の言葉に、笑顔の花が咲く。なくしてオムライスが到着!きれいな薄焼きたまごに包まれた、まるまるとしたオムライス。見るからにアツアツで、酸味の効いた香りが辺りにただよう。いっただきま~す!薄焼きたまごの中は鮮やかなオレンジ色のケチャップライス。味つけは意外とマイルドで、しっとりチャーハンのケチャップ炒めのような味なので、ボリュームは多いがパクパク食べられる。中の具材は細かく刻んだ長ネギとポーク。これが出汁の効いた中華スープともよくマッチしている。土日が定休日なので、ランチで食べに来れる方々がホントうらやましい。店外で待っているお客さんがいるので早く出ないと。食べ終わり、速攻で会計を済ませる。1947年(昭和22年)創業の登喜和。先代から引き継いだ2代目夫婦が、山王ホテルで修業をした先代のレシピを大切にしながら店を切り盛りしている。タワーマンションとオフィスビルが立ち並ぶ西新宿。都電杉並線が走っていた青梅街道にはハイブリッドカーが走る。いえば、新宿に高層ビル群ができたときは、どうしても見たくて親にお願いして連れてきてもらったっけ。三井ビル、住友三角ビル、安田火災本社ビル(現損保ジャパン本社ビル)、......。真夏の炎天下を南西へと向かう。暑いけど、なんだか心地よいこのまま藤沢まで歩こうか。(豪徳寺まで歩いてあまりの暑さに断念。)昭和から平成、そして令和へ。時や景色は移ろえど、「登喜和」の3文字には、変わらぬ安らぎがある。Sat無言の饒舌、上州路に咲く一期一会---------------------------------------------------------------------------------------去る7月14日、栃木県の小山へと足を運んだ。北関東、神奈川ではすっかりシーズンが終わった紫陽花が、まだきれいに咲き誇っている。この日の目的はふたつ。)の慧喜さんから招待状をいただいた「たから園現代工芸」で開催されていたこちらの展覧会。リバーシ)ここのスフレオムライスが美味しいと評判だと、慧喜さんに教えていただき訪問。月1回、店の開店日に因んで毎月14日のみに提供され、しかも限定15食という超レアなオムライス。14日が休日にあたる日も多くない。この機会を逃してなるものか。並んで待つ方もいるとの情報もあり、開店前に店に到着。あいにくの雨のせいか、さいわい先客はいない。おー、君!ずいぶんとぬれちゃってるけど大丈夫か?やがて11:00になり店が開く。お洒落な空間が目の前に広がる。店名のリバーシは、今はオセロの別名となっているゲームから命名。昼はカフェ、夜はバーのこの店の「ひっくり返る二面性」を表現している。昔ながらのオムライスは似合いそうにない空間。昼はカフェだが、昼間から飲みたくなる。いうことで、オムライスとビールを注文!先ずは前菜とビール。うん、うまい!!ハイネケンが胃の腑にしみわたる~!!そしてお待ちかねのオムライスが運ばれてきた!おー、美しい!!店お雰囲気にピッタリとマッチした、品のいいお洒落なオムライス。見ただけで、口の中でシュワ―っととろけるスフレの食感が容易に想像できる。!!!!!!!!!!!!!!見た目同様、味も上品。スフレの食感と味を引きだすように、ソースもライスも調和を重視した味つけ。デミグラスソースとホワイトソースを最適に配分し、スフレの軽さを活かした味に仕上がっている。これはかなり研究したに違いない!(若き店主に聞いてみたらやっぱりそうだった!)ごろっとしたチキンの食感がうまい塩梅にアクセントになっている。お米は地元のものを使っているとのこと。この軽さは、ライトなワインにもあいそう。(どうしても飲みたくなる雰囲気......)満足を胸に食後のデザートをいただく。うん、これも美味しい!!ジャズが流れる店内。生演奏を行うこともあるようだ。美味しいお酒と美味しい料理を口にしながらジャズの生演奏を聴けるなんて、なんて贅沢で素敵なんだろう。した時間の流れを楽しめるんだろうなあ......。小山の郊外に位置する店なので、宿泊で行かないと夜飲むのは時間的に厳しいので実現性は低いけど、そんなことを想像しながら会計へと向かう。いればいるほど長居したくなる雰囲気の店内には、いつの間にか、ファン客と思われる方たちがそれぞれのお決まりと思われる席に陣取っている。そのひとりひとりの表情は、ボクにはとても柔和で充実感にあふれているように見えた。カフェであり、バーであるリバーシ。その時々で店の表情は変わるものの、こころの表情が変わることは決してない。いつまでも地元のみなさんの憩いの空間であり続けてほしいと、切に思う。Fri全国のつわものが集うデカ盛りの聖地---------------------------------------------------------------------------------------「マツコの知らない世界」でギャル曽根さんに作っていただいたオムライスに感動した。彼女のオムライスを食べていて、何よりも「自分が食べるだけではなく、作り手としても"食"を大切にして見た目や味や材料などのすべてを丁寧に楽しんでいる」ことが伝わってきてとてもうれしかった。