■の日は休業日になっていますので、メール等の返信はお休みしています。ネットでのご注文は24時間お受けしております。世界中のワインを知り尽くした二人が『ファーストクラスにふさわしいワイン』として厳選したのが、高級シャンパン、ボルドーの銘酒、そしてオーストラリアの5つ星★★★★ワイナリーが造るこの絶品ピノ・ノワール!!『熟したブラックチェリーのアロマに、熟成による紅茶のニュアンスが絶妙なバランスで混じっています。95点と10年間【95点以上!!】を付けているんです!!2011年以外に...。『えっ!?ファーストクラス採用の2011年の評価は????』と皆様気になるところだと思いますが...、その評価をお伝えする前に、前置きをさせていただきますが、実は2011年のヴィクトリア州は非常に寒く、例年のようにブドウを完熟させることが出来ず、造り手たちを非常に悩ませたヴィンテージでした。ヴィクリア州モーニングトン・ペニンシュラ地区にあるパリンガも非常に苦労して、なんとかブドウを熟成させ、ワインを造りましが、その味わいはパリンガのスタイルである果実味が独占した芳醇なピノ・ノワールの味わいではなく、非常にエレガントで繊細なピノ・ノワールが出来上がりました。リリースされた直後のハリデー氏の評価は【86点】と例年に比べ非常に低く、『香りのよいワインだが、赤ワインというよりロゼのようだ』とコメントしていました。ワインに匹敵する味わいに変貌する!!』と確信し、2011年ヴィンテージは販売せず、2017年までじっくりセラーで寝かせていました。『今が飲み頃だ!!』というタイミングに、真っ先に日本のインポーターさんに2011年の存在を知らせてくれたといいます。(インポーター談)』と言っていたといいます。近年最も注目すべき産地のひとつとなっています。