毎年寒くなると、シュトレンのことを考えます。5年程前から毎年作っております。今年も作ります!昨年栗を入れて、美味しさが増したので、今年も栗入です。自分で作るシュトレンは、ナッツやフルーツをこれでもかっ!という程たくさん入れますので、とても美味しいです。ラッピングしてプレゼントにも最適です。費用:3500円〜4000円(材料次第)残り:2人ご希望の方はお問い合わせから。2019-10-14ナッツとフルーツいっぱい!!リンゴとくるみの紅茶バケットレシピ紅茶を使ったパンを作りたいとリクエストがあり、紅茶に合うナッツやフルーツをたくさん入れたハードパンを作りました。隠し味にキャラメルチョコを入れました。50g※くるみはオーブンでローストしておきます。1捏ね粉類を全てボールに入れて混ぜ、ある程度まとまったら、ボールから出し、捏ねる。材料が均一に混ざり、馴染んだら軽く叩く。捏ねの詳しい説明はこちらグルテンチェックをし、最後にくるみを混ぜ、ボールに入れ発酵させる。2一次発酵35°Cで30分発酵。3パンチ30分発酵させたら、一度ボールから出し、パンチをします。その際にキャラメルチョコチップとリンゴプレザーブを入れます。クオカで購入しました。30分発酵させ、フィンガーテストをする。フィンガーテストのやり方はこちら4分割・ベンチタイム軽く空気を抜き、8等分して軽く3つ折りします。15分間ベンチタイム。軽く手で叩き、長方形にする。上下1/3ずつ折ります。張らせるように半分に折ります。丸い成形も作りました。綺麗に並べて、霧吹きで水をかけます。6二次発酵35°Cで20分ほど発酵。焼く前にクープナイフで切り込みを入れます。7焼成240°Cで13分程焼く。紅茶の香りのする生地にくるみとリンゴとキャラメルの甘さがとても合います。家のオーブンでもパン屋さんの味に!!簡単ベーコンエピレシピベーコンチーズフランスパンレシピ外はカリッ!中はモッチリ。