20万市民の台所として創業110年。50キロ今年は異常なくらいに「カツオ」が釣れず、水揚げがないが、ここに来て沿岸の定置網に「ハガツオ」の子どもが増えている。「アジ」くらいの小さいサイズから獲れ始めていたが、このところ一回り大きくなってようやく使えそうなサイズにまでなってきている。例年なら瞬間的に獲れておしまいという魚だが、今年は「ハガツオ」が居着いているのか、通り道なのか、春先からずっと小規模な群れながらも定置網に入り続けている。このまま、秋まで1キロくらいのサイズになるまで獲れ続けてくれると良いと思うが。「ハガツオ」は、小田原では特に「ホウサン」と呼ばれ、珍重する人も多い。その「マグロ」が柔らかくなったような食感と薄い赤みの色合いは好き嫌いの分かれるところだが、私などは好きな方で、刺身にすると「カツオ」のような血なまぐささもなく、「マグロ」ほどのきめ細かくもなく、かといって味わいが薄い訳でもなく、脂がない訳でもない。非常に食べやすい魚として記憶しており、その尖った顔つきを見掛けると無性に食べたくなる性分なのである。2.0Seesaaブログ。