バックナンバーお支払い、配送についてよくあるご質問メールマガジン申し込みお問い合わせダイレクトトレード焙煎日についてスペシャルティコーヒーとはグアテマラの「エルインヘルト農園」入荷。バラを思わせる香りと長く続く後味が特長です。中米・グアテマラで品質が最高峰と有名の農園のプライベートオークションのコーヒーをついに入荷いたしました。中米・グアテマラ「エルインヘルト農園」。年に一度行われる国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で2008年から2015年までに6回の優勝、また2014年は準優勝、2016年は3位入賞の輝かしい称号を持つ有名農園です。その農園のプライベートオークションに参加し、僅かなロットを手に入れることができました。複雑な風味特性を持ちます。特長的な香りはバラです。トロピカルフルーツや、バニラ、チョコレートの香りも感じられます。飲み終わりには柑橘系の甘さを伴う爽やかな印象のグレープフルーツのような後味の香りが楽しめます。最後は口の中に香りが長く続きます。この香りの特性はコーヒーの品種「パカマラ種」に由来します。マラゴジッペ種」の自然交配種で、とても大粒の品種で、優れた風味特性を持ちます。約25年前に農園主がこの品種の苗が植えました。当時はこの「パカマラ種」のエキゾチックな風味特性は珍しく、また人々に好まれなかったため、それを販売することは困難でした。時には一般的な品種「ブルボン種」を提供することを条件に販売した時代もあったほどです。現在の所有者は、3代目のアルトゥーロ・アギレ・エスコバールです。1956年以来栽培を続け、品質と収穫量を上げながら品評会への出品を続けています。農園で収穫したコーヒーチェリーを手洗いし選別します。その後24時間水に浸漬して果皮と果肉を除去してから乾燥工程に進みます。品質管理で重要なポイントは最後の乾燥工程です。屋根つきの棚式のグリーンハウス内で非常に時間をかけて、高熱にさらさずに乾燥させます。することでコーヒーチェリーの種子であるコーヒー豆の胚乳部分に悪影響を及ぼさないため風味特性が高まります。国際品評会で7回受賞した、優れたグアテマラコーヒーの基準となっているのは偶然ではなく、種の品種から選抜し、徹底した品質管理を行った結果です。農園主アルトゥーロ・アギレ・エスコバール地域・市フエフテナンゴ、グアテマラ標高1740m品種パカマラスコア92.0精製方法ウォッシュドフレーバーバラ、バニラ、チョコレート、トロピカルフルーツその他グレープフルーツのような甘さを伴った爽やかな印象と長く続く後味の印象2018/12/26スタッフ桝屋からのコメント毎年、グアテマラの品評会結果で上位に名を連ねていたあの「エルインヘルト農園」。わずかな量を入荷することができました。コーヒー好きなら一度は味わってみたい風味特性をお楽しみください。田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。あら挽き賞味期限コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)容量目安こちらの商品は約10杯分となります。(コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)別日の焙煎豆を同時購入したお客様へ別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。ご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。1配送先につきお買い上げ合計が5,000円(税別)以上で送料\200+税となります。10,000円(税別)以上)詳しくはこちらTradeSafeトラストマーク国際基準に基づきネットショップの信頼性を承認するTradeSafeトラストマークを導入しております。当店ではお客様の大切な個人情報を、配送作業以外で第三者へ渡したり悪用することは一切ございません。SSLサーバ証明書を使用し情報を暗号化して送信しています。安心してお買い物をお楽しみください。詳しくはこちらお問い合わせお買い物についてご不明な点がございましたら、フリーダイヤルまたはメールにてご連絡をお願いいたします。0120-722-337メールフォームでのご連絡はこちら営業日(土日定休)電話受付時間10:00~17:00ご注文は24時間受付いたします。