中本の道について中本の道について2019年中本情報2018年中本情報2017年中本情報2016年中本情報2015年中本情報2014年中本情報2013年中本情報2012年中本情報2011年中本情報2010年中本情報2008年中本情報2007年中本情報2006年中本情報2005年中本情報2004年中本情報2003年中本情報づけとごよりここは蒙古タンメン中本を愛するファンの集まる個人サイトです。都度調理2019年1月の川越限定メニューとして登場。人気限定「トマトつけ麺」の生みの親、松本君の考案です。甜麺醤、豆板醤を中華鍋で強めに火を通してから、ひき肉を加え、醤油ベースのスープ、豆腐、を投入、最後に万能ねぎと花椒が添えられます。辛さは7と程よく、花椒はやや強め。麺を泳がすだけでクドすぎない爽やかな痺れと辛さが口の中に広がります。麻婆つけ麺という名前ですが、中本お得意の「スープの上に餡状の麻婆」ではなく液状のスープ自体が麻婆という扱いです。スープとして提供するために極力トロ味は抑えてありますが、調味料の関係で発生する若干のトロ味で並盛だとスープはやや足りなくなるので途中の啜りすぎにご注意ください。そのスープは並盛だと10の冷し味噌椀ですが、大盛&特大は8の半モ丼、超特大は4の冷ラー丼となります。アップに非対応という設定にこのメニューに対する強いこだわりを感じます。NAKAMOTONOMICHI。