2019.07.23夏が旬の「カンパチ」!<日本橋のイタリアンデートはreceで決まり!>TweetShareこんにちは。隠れ家イタリアンレストランrece(リーチェ)です。大切な方にお手紙を書いてみるのもいいですね!さて、今回は「カンパチ」についてご紹介します。「ブリ御三家」と呼ばれています。旬は6月〜9月となっています。刺身でいただくとちょうど良い脂が感じられます。成長とともに名前が変わる出世魚です。体長60センチ以上なると「カンパチ」と呼ばれます。煮付けなどどんな料理にも合う魚「カンパチ」。夏場は特に重宝されます。夏には食べやすい食材。カンパチにはカリウムが豊富に含まれていますのでむくみが気になるこれからの時期にピッタリ。脳の働きをよくすると言われているDHAも含まれています。いかがでしたか?receでは鹿児島県産のカンパチを甘夏・根セロリと合わせていますので、さらにさっぱりとお召し上がり頂けます。