キジハタさん、こんな腕前でごめんなさいイケチャンの今日こそ爆釣だー!?2020-02«1234567891011121314151617181920212223242526272829»キジハタさん、こんな腕前でごめんなさい日曜日に釣った、50cmのキジハタ。私の精一杯の盛り付けです。(爆)3日間寝かせて、半身をいただきました。美味しいですが、もう一日ぐらい寝かした方がよかったかも。あったのですが、このキジハタは全くそんなことはありません。淡泊なれど、ほどよく脂がのった美味しいお刺身です。本当は、炙り、霜皮造りもやってみるつもりでしたが、思いのほか皮が硬くってこれは、刺身としての食感が悪くなりそうな感じ・・・。(^^ゞそこで、石鯛などのように、皮だけを湯引きして、ポン酢でいただきました。これなら、コリコリして美味しいです。(^○^)四日目は、握り寿司にしました。回転寿司でハタを頼むとコリコリするだけで、まるで味がしないのですがこれは、ほのかに甘みがあります。寝かせてもよかったのかも・・。とあるブログで、「寿司屋で、炙った腹身に岩塩とレモンをかけて食べたらすこぶる美味しかった」と書いてあったので、これは真似をせねば、と炙ってみました。寿司飯のほうが焦げてるし・・・(T_T)是非、回転しないお寿司屋さんで、お試しください。(笑)あとは、アラが残ってます。これは、潮汁にする予定です。キジハタさん、とても美味しゅうございましたよ~。お越しをお待ちしております。titleタッカマンさん、ありがとうございます。美味しい魚ですね、久しぶりに緊張して魚を捌きました。(笑)日本海では良く釣れる魚らしいのですが、ハタ狙いの乗合船がよくわからないんですよねぇ・・。title船長、ありがとうございます。甘みがある上品な白身で、大変美味しゅうございました。(^○^)こんなのが、ザリガニ餌に家の前で釣れたなんて・・・(爆)ちなみに長男は、「アカムツには敵わんなぁ」って。titleMOMOさん、ありがとうございます。本当に美味しい魚ですね。釣行記を楽しみにしてます。titleボッコ01さん、ありがとうございます。(*^_^*)我が家なら、何が何でもお刺身にしちゃいます。titletakumi1013さん、お褒めにあずかり恐縮です。次回、こんな大型が釣れるかどうか・・(笑)でも、もしそんなことがあったら、最低5日は我慢します。(37)ブロとも申請フォームこの人とブロともになるいらっしゃいませブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク管理者ページこのブログをリンクに追加する。