パン・管理栄養の人材を養成。集い、夢=想いを“カタチ”にしています。して誕生し全国にたくさんの人材を輩出してきました。平成22年4月には、2年制学科としては全国でも数少ない「介護福祉士+社会福祉主事」の取得が目指せるWライセンスコースとなり注目されています。高齢化社会の質を高める人材がここ長岡で育っています。世界最高峰パティシエ!MOFが直接指導!北陸食育フードカレッジでは、世界最高峰の技術と見識を持つ『MOF』(フランス国家最優秀職人)を迎え講習会を定期的に開催しています。製菓・製パン専攻学科、フードマイスター学科の両学科の学生達はフランスが誇るパティシエ・ブーランジェの技術と感性を直接体感できる機会を通して、力強く成長しています。職業人である前に、常識人であれ!北陸学園が社会に誇れるもの・・・それは『学生そのもの』です。み」という国柄を守り続ける最低限の常識は、日々の生活の中で先輩から後輩へと自然に受け継がれているのが最大の特徴です。