オリーブオイル例年と比べて暖かく、雪が少ない福地温泉も立春を過ぎ、気温が下がり、ようやく冬らしい寒さになりました。雪不足と言われていましたが、ここ数日は雪も降り、奥飛騨らしい景色が広がっております。本日は−13度までぐぐっと下がり、凛と冷えた空気に包まれました。奥飛騨の冬はとても寒いので、体の芯から温まるものがこの時期恋しくなります。今日は冷えを取り除く作用を持つといわれる”にんにく”を使ったスープを作りました。冷えた体じんわりとにしみこむような温かいごはんでお腹だけでなく心も満たしましょう。ニンニクを薄くスライスし、ハムを食べやすい大きさに切っておく。パンは5mmほどの厚さに切る。2.鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクのスライスを入れ、オイルにしっかりと香りが移るまでを炒める。一度ニンニクを取り出し、飾り用のフランスパン5枚を揚げ、別にしておく。3.続いてハムを入れて炒める。4.パンを全部入れて、油をなじませる。油を染み込ませています。油が少なければ足します。4に水、コンソメを加えて煮る。6.全体に火が通ったら卵、塩とこしょうを加えて、卵が半熟になるまで更に煮る。白身が固まり始めたら少し火を弱めます。器に注いで、2.で揚げたパンを2切れ飾り、完成。寒い日に食べたいあったかにんにくスープ作り方のポイントフランスパンは日が出来立てよりも、少し日が経って固くなったものを使用するのがおすすめです。にんにくを炒めるときは焦げ付かないように注意してください。焦げると苦みが出てしまいます。卵を入れるときは一度に立たせてから入れてください。にんにくスープの魅力は何と言ってもスープがたっぷりとしみ込んだパンがおいしいこと!優しい味が口の中でじゅわーっと広がるので、食欲のない日でもぺろりと平らげてしまいます。半熟卵を崩しながら食べると、まろやかでリッチな気分になります。AzusaさんAzusa奥飛騨の宿故郷の若女将です。ある旅館へ嫁ぎました。両親が仕事で不在なことが多かったので、負担を減らすため小学生の頃から料理を自分で作っており、その頃から食べることも作ることも大好きです。Instagramでは日々のごはん、宿のこと、ときどき猫を綴っています。今回使用したオリーブオイル写真を触ると360度回転できますオリーブオイル・ヌーボーピエトラ・コロンビナ南イタリア・プーリア州の単一農園で、100%有機オリーブ果実を使用して栽培から搾油まで一括管理して作られたオリーブオイル。搾りたての有機エキストラバージンオリーブオイルです。希少なトスカーナ州産のオリーブオイルヌーボー、流通量はイタリア全体での1割に満たない希少品。鮮烈な香りと、ふくよかな甘みの後にスパイシーな刺激が。そのままパンにつけていただくと、オリーブオイルの特徴がよくわかります。つけて、オリーブノートアンバサダーになろう。つけて、オリーブノートアンバサダーになろう。鶏胸肉オリーブノート公式アンバサダーライター一覧お問い合わせ運営会社サイトポリシーOlivenoteへようこそヘルシーで様々な効能を持ったオイルへの注目が高まっています。中でもオリーブオイルの支持は大きく、この10年で消費量は3倍になりました。私たち日本人とオリーブオイルの歴史はまだまだ日が浅く、真新しいノートのように真っ白な状態ではないでしょうか。読者の皆様の意見や参加を募りながら、オリーブオイルを中心とした、ヘルシーで機能的なオイルをつかったカラダに美味しい情報を綴っていきます。