ニュースリリースサイトマップHOMEパンを楽しむレシピファーマーズブレッドを楽しむレシピビーフシチュービーフシチューじっくり煮込んだビーフシチューは、しっかりと焼き込んだパンとよく合う冬の人気メニュー。赤ワインを加えることで味に深みとコクが加わります。おもてなしの一品にもおすすめです。小麦粉...適宜サラダ油...適宜タマネギ...50gニンジン...50gセロリ...20g赤ワイン...50g水...300ccブイヨンキューブ...1個トマトピューレ...20gデミグラスソース(市販)...1缶ローリエ...1枚はちみつ...少々ジャガイモ(茹でる)...30gブロッコリー(茹でる)...20g作り方1ソースを作ります。牛肉に塩・胡椒をして小麦粉をまぶします。フライパンにサラダ油を入れて温め、牛肉を入れて焼き色をつけて取り出します。同じフライパンに、タマネギ、ニンジン、セロリを入れて炒め、赤ワインを加えてアルコール分を飛ばします。2ソースを煮込みます。鍋に、水・ブイヨンキューブ・トマトピューレ・デミグラスソース・ローリエを入れて温め、沸騰したら1の牛肉、野菜を入れて約1時間煮込みます。牛肉と野菜は取り出し、スープは裏ごしして、はちみつを加え、塩・胡椒で味を整えます。2のソースに牛肉と野菜を戻して温め、器に盛り付けます。ジャガイモ、ブロッコリーを加えて出来上がり。