食物繊維とは?食物繊維の機能は?食物繊維とは、五大栄養素に加えた第6の栄養素として注目されており、消化酵素では消化されない難消化成分の総称である。食物繊維には不溶性食物繊維と、水溶性食物繊維があり、それぞれに便秘や肥満の改善、大腸ガン予防などの効果があるとされている。食物繊維は水分と一緒に摂らなければ、便秘改善効果は期待できない。健康食品などで食物繊維を摂取する際は、水分をたっぷり摂ることを忘れてはならない。