卒業後は、都内の病院で献立作成や調理を担当する一方、趣味で月2回ほどホームパーティーを開催。4年半で800人以上に食事を振る舞う。仕事とプライベートでの食材選びを通じて、「高い食材」と「安い食材」、「良い食材」と「悪い食材」の違いに興味を抱き、セミナーや本で探究する。結果的に、「制約が多い病院栄養士の立場では、健康につながる食作りができない」と感じて、4年半務めた病院の退職を決意する。開催したり、「出張料理」を提供してきた。2017年11月、活動をより充実させるために“おいしく学べる自宅サロン「ひとえすとらん」”をオープン。今後は、お客様のキッチンを訪問し、「安心安全な食選びのための知識と考え方」から「時短料理のコツ」までを丸ごと伝える「食のコンサル」なども行っていく。瞳恵さんの言葉を拾い、メッセージとして紡いでみました。栄養のこと、食材のこと、体のことを学んできました。簡単でおいしい料理のコツを習う「料理教室」パーティなどのイベント時や忙しい家庭のための「出張料理」などのサービスを提供。健康で美しくいられることをお伝えしています。守りたい大事な人のために。食生活を整えていくことができます。そのために、お役に立てたら嬉しいです。~瞳恵さん、ありがとうございました。マクロビを習っていたこともある私。して、からだに良い食事が生活に根付いている方に接すると、ただただ羨望の眼差しです(笑)プロフィールでもメッセージでも何でもお手伝いさせていただきますインタビュアー&ライターナマズミキでした。【無料配布中でなまずみきてぃマガジン】お申込みはこちらから。Reserved.スパムを報告お問い合わせ利用規約ヘルプ。