株式会社|大分ハーブ豚4種の天然ハーブ(オレガノ、シナモン、ジンジャー、ナツメグ)と純植物性飼料育ちの豚肉です。お腹の中から健康になり病気もしづらくなります。▼ハーブ豚は脂質が一般豚よりも少なく、低脂肪です。▼B1やオレイン酸などが豊富。▼健康維持やコレステロールを気にする方におすすめです。酸化(腐敗)による嫌な臭いの発生を防ぎます。微生物による鮮度の低下を防ぎます。※TBA...脂肪の酸化(腐敗)度を示し、少ないほど酸化(腐敗)の進行が遅くなる。ハーブ豚と一般豚の日持ちには大きな違いがあります。と畜翌日に、脱骨・カットされたブロック肉(ロース)を4日間、5°Cにて保存後、スライスしました。スライスした日を試験開始(0日目)とし、その後4日間までの細菌数の変化を測定しました。スライス後は5°C〜10°Cで保管しました。細菌検査は、ロース芯の部分を10g採取後、ホモジナイズ(均一化)し、希釈液で3段階に希釈したものを0.1ml培地に塗沫し、その翌日、コロニー数をカウントしました。