〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。「はなまるマーケット」情報や、おいしいお菓子やグルメなお店、おすすめのお土産も紹介します♪今日も笑顔で作り放題!食べ放題!みんな元気に過ごしましょう!2011年07月スッキリ!!栗原はるみさんの【なすの揚げびたし】レシピ・はるみキッチン2009年5月21日(木)日テレスッキリ!!はるみキッチンナスがよく出回る時期になりました。̄*)エヘヘ少しピリッと辛み・薬味が効いてるところがいいです(*^。^*)栗原はるみさんの【なすの揚げびたし】レシピ・作り方は、続きにアップしました。↓レシピを見るZIP!速水もこみち流【オリジナルシーザーサラダ】レシピ2011年7月18日(月)日テレZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン「しっかりと主食のように食べられるサラダを教えて!」というリクエストに速水もこみちさんが金メダル級?!というご自慢の【シーザーサラダ】を作って紹介していました。残念ながらアップルビネガー(りんご酢?)が我が家にはないので、普通の酢を代用して作ったところ、結構な酸っぱさ(>_<)これは主人に食べてもらえないっ!と急きょ、レモンは省略して作りました(^_^;)使った野菜も違く、銅メダル?にも及びませんが、雰囲気だけでもね〜美味しかったです(*^。写真:半量弱くらい1.ニンニクを半分に切り、バゲットに切り口をこすりつけて香りをうつし、オーブントースターで約5分こんがり焼きます。※ニンニクをバゲットにこすりつけ香りづけをする2.ニンニクをスライスしてバターとともにフライパンに入れ香りを出して、半分に切り開いて塩・こしょうした鶏むね肉をこんがりソテーし、5mm角の棒状に切ります。※鶏肉は、皮目から焼いて皮側から出る脂で揚げるようにして表面をパリッと焼く3.ロメインレタスは5〜6cm幅に切り、紫チコリは1口大にちぎり、紫玉ねぎは薄くスライスし、合わせてボウルに入れる。4.(A)をボウルに合わせ、ドレッシングを作ります。5.3の具材に4のドレッシングを加えて和えます。器に盛り付け、2の鶏むね肉をのせて【オリジナルシーザーサラダ】の出来上がり●私は、ドレッシングを後から上にかける方法にしました。放送では、ドレッシングと和えて器に盛り付けてました。中級編第3弾の今日は、夏野菜のズッキーニを使った絶品パスタ【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】を伝授してくれました!フレッシュなトマトと生クリームのソースが美味しい(*^。^*)プリッとしたエビもいいし!あえて川越シェフよりも大きく切っちゃいました。材料にケチャップを紹介しながら、川越シェフは使わずに作り終えてました。「入れても味が深くなって美味しいですよ。」とのことですが、私もケチャップを使わないで作ってみました。使ったら赤唐辛子の辛さが、少しマイルドになったかなぁ〜ヒリヒリとちょっと辛かったぁ(^_^;)川越達也シェフの【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。肝臓の働きを活発にする作用のある食材「ナス」を使って、寺田真二郎さんが【煮込みハンバーグ】を作っていました。ナスやプロッコリーも入って、美味しそう(*^。^*)早速、作ってご飯と一緒にワンプレートにしてみました!ハンバーグが見えずらい(^_^;)我が家好みにケチャップを追加して甘味をプラスしましたが本来の味は、トマト缶であっさりと、色はもう少し薄い仕上がりかな。ナスがとろとろで美味しい〜〜〜っ!寺田真二郎さんこと真くんの【とろとろナスの煮込みハンバーグ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るスッキリ!!栗原はるみさんの【手羽先から揚げ〜ラビゴットソース】レシピ・はるみキッチン2011年7月15日(金)日テレスッキリ!!はるみキッチン〜手羽先から揚げ〜衣がサックサク!肉汁ジュワ〜!の【手羽先から揚げ】を栗原はるみ先生が作っていました。野菜たっぷり!ビネガーの効いたさっぱり味の【ラビゴットソース】も紹介してくれました。「元気を出させる(動詞)」に由来してるとか。みじん切りの野菜に、ワインビネガーやオリーブ油などの調味料と混ぜ合わせたサラダに近いソースフムフム、暑〜いこの時期でもあっさり、サッパリと食べられるソース。個人的には、から揚げはやっぱりカリッとそのまま食べて、ソースは魚料理にかけたい感じ!でした。栗原はるみさんの【手羽先から揚げ〜ラビゴットソース】のレシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るZIP!【速水もこみち流!焼き茄子の中華風】レシピ・速水もこみちのMOCO'Sキッチン2011年7月14日(木)日テレZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン「夏野菜のおいしい料理を教えて!」といリクエストに速水もこみちさんが【焼きナス】を作って紹介していました。この焼きナスは、和風でなく中華風というレシピで斬新!初めて〜\(◎o◎)/ピリ辛なタレが、食欲をそそって、おいしかったです〜(*^。速水もこみちさんの【焼き茄子の中華風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見る淳のもてなしゴハン【ヤミー流!夏香るジューシーチキン】レシピ・知りたがり!2011年7月15日(金)フジテレビ知りたがり!〜淳のもてなしゴハン〜簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今日は鶏むね肉をジューシーに仕上げたひと品を作って紹介していました。ジューシーに仕上げるコツは、フライパン&トースターのダブル使い!たしかにジューシーに軟らかく、しっとり〜と仕上がりました!トッピングはミョウガの香るソースで珍しい!あっさりながらもバターのコクが美味しい一品でした♪ヤミー流【夏香るジューシーチキン】のレシピ・作り方を続きに書きました。↓レシピを見る浜内千波先生の【アボカドトースト】レシピ・PON!2011年7月11日(月)日テレPON!いますぐマネシピ!簡単すぎてごめんねごめんね〜〜アボカド〜アボカドには、肌のハリと弾力をアップさせてくれるビタミンCと老化を防ぎシワを予防するビタミンEが豊富。夏の紫外線予防にも食べて欲しい!とアボカドを使った【アボカドトースト】を浜内千波先生が、紹介していました。アボカドにお酢や卵黄を加えて「アボカドマヨネーズ」ソースを作ってパンに塗るだけ!簡単で美味しい具材はお好みで〜ということで、エビとゆで卵をトッピングしてみました。アボカドの色が変わるので、食べきっちゃう方がよいようです。浜内千波先生の【アボカドトースト】のレシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るNHKあさイチごはん【冷製クリームツナパスタ】レシピ2011年7月14日(木)NHKあさイチあさイチごはんゲスト:脇雅世さん(料理研究家)自称"麺くい"という脇雅世さんが、今朝は夏に嬉しい冷たい【クリームパスタ】を紹介していました。味の決めての「クリームソース」は、ヨーグルトとマヨネーズのあっさりソース!生クリームを使わずにゴマのコクで、これは美味しい(*^。主人には酸味が少しキニナルようでしたが(^_^;)【冷製クリームツナパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るNHKあさイチごはん【鶏ビビンバ】フライパンで簡単レシピ2011年7月12日(火)NHKあさイチあさイチごはんゲスト:尾身奈美枝さん(料理研究家)肉も野菜もご飯も一緒に食べられる【ビビンバ】。夏バテ防止にピッタリ!とNHKあさイチごはんでは、鶏肉で作る【鶏ビビンバ】を紹介していました。牛肉や豚肉でも作れます!とのことでしたが、【鶏ビビンバ】というネーミングのレシピですし、ヘルシーであっさりしています。ことなので、鶏肉で我が家も作ってみました。鶏肉がやわらかい!タレに漬け込んで火を通すからかな〜フライパンで作って、そのまま食卓へ〜。野菜もたっぷりだし、嬉しいレシピでした♪フライパンで簡単!【鶏ビビンバ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見る速水もこみちのMOCO'Sキッチン【豚肉ともやしのネギ塩炒め】レシピ・ZIP!2011年7月13日(水)日テレZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン「もやし料理を教えて!」といリクエストに速水もこみちさんが【豚肉ともやしのネギ塩炒め】を作って紹介していました。超短時間で、簡単に作れる嬉しいありがたいレシピです。お好みで醤油、オイスターソースを加えて作ってもよいです。ことです、私はレシピ通り塩味で、焼きそばの上にのせて、「塩焼きそば」にしていただきました。速水もこみちさんの【豚肉ともやしのネギ塩炒め】のレシピ・作り方は、続きに書きました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。