地方都市新潟から踏み出す、豊かな未来への第一歩。農と食とと土地を学びこれからの“くらし”のヒナガタをつくる農学校です。当センター理事長岩石真嗣がゲスト参加します。雑草と水稲の論点」と題して、9つの論点についてご参加皆様と一緒に議論を深めていく形式で講演をさせていただきます(定員80名、要申込)。お誘い合わせの上、ぜひご参加ください。詳しくはイベントFacebookをご覧ください。・ミラクル和ビーガンクッキングワークショップ(12:00~17:00)ビーガンクッキングで世界第2位になった本道佳子シェフによるビーガンクッキングワークショップ。研究発表会(10:00~18:00)新潟県内及び全国の生産農家による、環境保全型農業である自然栽培(無肥無農薬栽培)に関する研究発表会。13:00~15:00)オーガニック食材と新潟地粉を使った自分だけのオリジナルピザを作ろう!自分でこねて伸ばした生地に、自分でトッピング。村上のミネラル工房の塩で仕込む、至高の味噌!親子で楽しみながら学べる体験です。16:05~17:00)市と地方をつなぐ最先端かつ最古のツールは「食と農業」。そんな視点で地方都市新潟から、農業を取り巻く様々な事象を学ぶトークセッションです。・ヒナガタ市(くらしのヒナガタマーケット、10:00~15:00)にいがた発のオーガニックマーケット「おひさま日曜市」と、ローカルマーケット「潟マルシェ」のコラボレーション。見つめ、豊かに変えていく。暮らしや未来へのヒナガタとなるマーケットです。