(0)たきこみごはん今日も終日家にこもってデスクワーク。なんとか今週中に目処をつけたい原稿書き、ようやくエンジンがかかってきたような。夜は炊き込みごはんに。家にあった、にんじん、ごぼう、こんにゃく、油揚げを切って、あと1ついれればごもくごはんだ!と、乾物コーナーを物色。ひじきをいれて、ごもくごはんになりました。油揚げ・・・1枚ひじき・・・ひとつかみお米・・・2合しょうゆ・・・大さじ1みりん・・・大さじ1作り方1.お米をといで、水加減をします(ふだん通りか、ほんのちょっぴり水を少なめに)。今日は5分づきのお米にしました。分づき米の炊き込みごはんも大好きです。2.にんじん、こんにゃく、油揚げはなるべく大きさを揃えて拍子木切り、ごぼうはささがき、ひじきは水で戻して、2cmの長さに切ります。3.土鍋(炊飯ジャーでもOKです)にお米、水をいれて、にんじん、ごぼう、こんにゃく、油揚げ、ひじきをお米の上にのせて、しょうゆ、みりんを振り入れて、ふだん通りにごはんを炊きます。(土鍋の場合、強火で11分、湯気がたっぷりあがってきたら、弱火にして14分。10分ほど蒸らして完成です!)4.具とごはんをさっくり混ぜて、できあがりです。薄味なので、しっかり目の味ごはんが好きな方は、しょうゆ、みりんの他、さとう、白だしなどを加えてください。「好きな食べ物はなんですか?」のインタビューに「たきこみごはん!」と答えていたのを観て、そうそう、私も母の作るたきこみごはん、大好きだったなぁ、と思い出したのでした。彼女のおうちのたきこみごはん、どんな具がはいって、どんな味なんだろう。話を聞いてみたかったなぁ。(インタビューをしているのはディレクターなので、私は放送をみて、へぇぇ、そうだったんだー、ということが結構あるのです。)ちなみに、私の母のたきこみごはんは、鶏肉、にんじん、たまねぎ、きのこが入っていました。鶏肉の脂でつやっとしたたきこみごはんが自分のお茶碗に盛られるのをみてるだけで、うれしくてどきどきしたっけ。何十年経っても覚えている食卓の風景。親からもらった大切な宝物です。(0)週末のこと秋晴れのすがすがしい1日。身体を休めるのも仕事のうち~と言い訳しつつ、久しぶりにのんびり朝寝坊。真っ赤に色づいたケヤキが風にゆれるのをながめながら、うつらうつら。先週はほとんど休みなしだったので、午前中の半日くらいはオフにするつもり・・・が、いろいろ気になり始めて、繰り上げスタート。会社にいた頃よりも仕事人間、というか、仕事海獣(笑)。土曜日は土浦でこどもクッキングのデモ。野外ステージ上でのこどもクッキングも初の試みだったし、IBS茨城放送の生中継がはいったりして、わたわたの1日でした。お子さんたちがおしるこ作りをしているところをレポーターのおねえさんが実況中継。4歳のふたごちゃん、2歳半のアコちゃんも元気におしゃべりしてくれました。生中継なので、私は放送を聴くことはできなかったのですが、後日テープをいただけるそう。こどもクッキングの様子がどう伝えられたのか、とっても興味深いです。テープを再生できる環境ってうちにあったっけ・・・。翌日は宇都宮でのこどもクッキング。諸事情あって、定員を大幅にオーバーしたレッスンを午前、午後と2回開催。お子さんたち、どんどん私に寄ってくるので、すごく密集した状況に(笑)。機材等の制約もあって、思う存分楽しませてあげられたかな、という思いもありましたが、怪我もなく、みんな笑顔で帰っていってくれたので、今回はこれでよしとしよう。2日間のこどもクッキング、参加してくれたお子さん、親御さんに喜んでいただくことはできたと思うのだけれど、まだまだ課題満載です。足もとを固めつつ、これからのこともきちんと考えていかなきゃです。(0)ただいま!金曜日から2泊3日、土浦~宇都宮での仕事を終えて、那須に戻ってきました。真っ暗な家にひとり帰るの、ちょっとさみしいなぁ、なんて思いがふきとんだのは、車のライトが消えた瞬間、青白く、やさしい月明かりが庭一面に広がっていたおかげ。ただいま!カレーパンみたいなお月様がにっこり。こんな月が迎えてくれる那須の家が大好きです。(0)おしるこの"もと"今週末のこどもクッキング、おやつに「おしるこ」を作る予定。あずきは事前に煮ておくのだけど、お子さんたちには、じっくり「あずき」を観察してもらおうと思っています。「どうせなら、さやごと見せるべきだよ。あずきのさや???確かに、あずきも豆なので、さやの中にはいっているのはわかるのだけれど、私自身、おしるこからあずきまでさかのぼることが精一杯で、さやまでは思いつかなかったのでした。いうか、あずきの前の状態って、見たことがないし!で、あずきのさや探しをスタート。野菜を作っているお友達に聞いたり、直売所のおじさん、おばさんに相談してみたり。あずきを作っている農家はあるようなのだけれど、売るほど作っているおうちは少ないらしく、なかなかみつかりません。「さやは難しいと思うなぁ。」と言われ、がっくりと帰ってきたところ、ちょうど裏の農家おばあちゃんの姿が見えたので、だめもとでアタック。今年は遅くなっちゃって、いいのができなかったけどぉ。」わぉ!おうちの裏に、小さなあずきの畑がありました!まださやにはいっているあずきもあるあるある!!!おしるこの"もと"にやっと出会えました~(喜)。さやからでてくるあずきは、スーパーで袋にはいっているあずきよりも、なんだかかわいらしく、いとおしく思えるのでした。お子さんたちにどうやって見せてあげようかと、今からどきどきしています。これから、あんこに出会うたびに、さやからころころとでてくるあずきの様子を思い浮かべられること、有り難く、幸せに思います。この気持ち、お子さんたちともうまく共有できるといいなぁ。今週の土曜日、土浦でこどもクッキングのデモを行います。見学いただいたお客様に、お子さんと一緒に作ったお料理をふるまいます~。651-1)特設野外ステージにて。14:00~IBS茨城放送でこどもクッキングの生中継をしていただくことになっています。10分弱の放送なのでお聴き逃しなく!ということで、今週末は土曜日は土浦、日曜日は宇都宮と、はしごでこどもクッキング。準備をしているつもりでも、直前になると思いがけないことが起きるもの。明日、あさってと平和な日を迎えられることを祈りつつ、そろそろ閉店にします。+今日は、涙がでてきそうなほど、きれいなきれいな夕焼けでした。空一面にピンク色のしましま雲!(みんなにみせてあげたい!)とカメラをとりにいってる間に、しましま雲がぐんぐんおりてしまって夕暮れに。