KITADAYAのおいしいワインが飲める店スマートフォン専用ページを表示おいしいワインブログおいしいワインブログはソムリエ北田直紀がおくるワインブログ!おいしい料理とおいしいワインで食事が115倍楽しくなる!ワインは洋食にはもちろん和食にだって合うんです。ワインと料理の最高の出会い「マリアージュ」を求め、ワイン専門店北田屋のおいしい直輸入ワインを毎晩グラスに注ぎます。出だしはグローブ・ストリート・プライベート・キュベ・ブリュット!ワイン誌でNO.1を獲得した事もあるスッキリと華やかなスパークリングワイン。晴れた日のランチでしたので、大変美味しく頂きました♪程よい辛口です(^^♪カツオのカルパッチョやトマトベースのホタルイカのパスタ等に大変良く合いました(^^)このホタルイカのパスタ大変美味しい!やはり旬の素材は良いですね〜!!イカは柔らかくて、弾力があり、噛むと旨みがじわりと〜。うーん幸せ〜(^^♪ドミノ・ピノグリージョ爽やかでスッキリとした白ワイン!カリフォルニアワインでありながら、イタリアワインのようなイメージ。旨みも感じられました。メルローにぴったりです!!デザートも美味しく頂きました(^^♪サラダ、パスタ、スープ、パン、肉or魚、デザート、カフェと付いてランチコースで1,500円!!安い!本当にレジーナさんのランチは超お腹いっぱいになって、味もよく、コスパに優れたお店です♪ワインも飲んだのに二人で5,000円位でした。Glassとは、簡単に言えばワインのグラス売り!色々なワインを楽しみたいと言う方にとってもおすすめでーす!!そういえば、以前、フイヤ・ジュイヨのフランソワーズさん来日の際、お呼ばれしてお客様主催のワイン会にお邪魔してきました。北田屋で過去に販売したワインがずらりと並んでいまして、嬉しい限り。1989サン・ロマンは本当に良い熟成!ジワーッと来る旨みが印象的。1980ブルゴーニュは上品でまろやかコク有り!とても32年たったとは思えませんでした。LAリニエ(m)は上品でしなやかコク有り!美味しいブルゴーニュ。★★★★★生産者の流れを組んでいます。22時54分4月の終わりに久しぶりに小手指駅のすぐ近く、バー「クラウド9」(クラウドナイン)さんに行って来ました。男子食堂でNO.1をとったワインが飲めるお店です。NO.1をとった、パライソ・ヴィンヤードが作る「クラウディア・シラー」が飲めます。数々のブランデーやウイスキーに囲まれ、一際目立つこの赤ワイン。優しく、ふくよかで、ジューシー。果実味が大変豊かです。アボカドの炙りに軽く塩を振った前菜に大変良く合いました(^^)その後も治療中の歯をいたわる為、柔らかい物を注文。チーズ盛り合わせ、特別に作っていただいたトマトスープ等。若いですが、大変良い腕の持ち主。その日の気分や、体調に合わせて、おいしいカクテルを作って下さいます。Comment(0)ボーヌールさんで泡三昧。北田屋のおいしいワインが飲めるお店第二弾!1月のとある定休日は、家から歩いて狭山ヶ丘のボヌールさんへ行って来ました。いつもと変わらぬ綺麗な店内。いつも元気でテキパキとした接客。気持ちの良いお店です。歩きなので、何も気にせずワインが飲めます。パラウをフルボトルでオーダー!パラウはスッキリした味わいで、上品な泡立ちが特徴!口当たりの良いスペイン産のスパークリングです。カニの入ったパテに大変良く合います。スープも安定した味わいで、いつも美味しい!白身魚のポワレも焼き加減が絶妙です!これも泡に良く合いました。牛頬の赤ワイン煮込み。トロトロのお肉をフォンドヴォーの濃厚ソースがまろやかにしてくれます。グラスの赤ワインを1杯頼みました。明日は、kitadayaボージョレヌーボ・コンサートです。明日の料理メニューが仮で決定しました。北田屋のおいしいボージョレ・ヌーボが飲めるお店もご紹介します!!この写真は、明日の大切な食材。社長の野菜(畑)です。今、ブロッコリーやルッコラ、ネギなどが収穫されています。二種ロースハムのムース4種の胡椒とクリームチーズ●ローストビーフ●社長の作った野菜のサラダ●鴨のスモーク●ポルチー二のリゾット●モルタデッラ・ソーセージ●牡蠣のオイル漬け●鰤のマリネ●ペンネのミネストローネ●鶏肉とトリッパの煮込み●チョコのシフォンケーキ※若干変更の可能性あり。115北田屋がある同じ通り。お隣はうどん屋さんと公園があり、そのお隣に新しく石釜ピザと生パスタのお店がOPENします(^^)こちらは、7月頃の建設中の風景。イタリアの世界遺産アルベロ・ベッロのような建物。注目度満点です!!昨夜、お店の取材にお邪魔させていただきました。看板が付くと、俄然レストランぽくなりますね(^^)夜の雰囲気も素敵です♪OPENは9/13(火)!大勢のスタッフの方が準備をされていました。目玉はこのイタリアから取り寄せたピザ釜。ナポリ・ピッツァのお店だけにこれが一番の心臓部です♪真新しい石釜はピカピカできれい!!薪で火を焚きピザを焼きます。このお店の名物を発見!なんと生パスタです!!お店でパスタを製麺するようです!!ちょっとびっくり!!面はリングイーネ!!普通のパスタを少し潰した様な形のイタリアンでは定番の麺です。トマトソースやクリーム系のソースに最適の麺ですね。席数はなんと100以上!かなりの広さです!!これはびっくり!!道路サイドは大広間的、奥は掘りごたつのような個室。真ん中の部屋にはかまどをモチーフにした個室。常連さんが集まりそうな、石釜を見られるカウンター席。カップルに良さそうな2人用の一番奥の個室も発見!これだけお部屋があると幅広い方に支持されそうです(^^)壁に掛かっているちょっとした絵やタイル等を見ているだけでも、ちょっとイタリアに行った気分になれます。ワインは、お買い得ワインが揃い、全品2,500円という分かりやすいスタイル。こだわりワインを飲みたい時は、1,050円で持ち込み可能との事です。ワインメニューには「北田屋さんから買ってきて下さい」的な事も書いてもらってありましたm(__)mピザとパスタの専門店なので、お肉料理や魚料理はあまりメニューに載っていませんが、予約すると3,500円位のコースで頼めるようです。所沢市下富にある「ナポリのかまど」さんと同じグループです。どのお店もいつも繁盛してます。今日は月末の追い込みでバタバタしていた115北田屋でしたが、明日火曜日は定休日の為お休みさせていただきますm(__)m今日は、先日cafeぶるぅさんに行ったときの模様です♪記事が遅くなりましたm(__)mこの日は本当に暑い日でした!入り口にはメニューが写真入で載っているので、大変分かりやすいです。それにしてもカフェでランチなんて本当に久しぶり!20代でワインの勉強を始めてから先ずありえない事でした。それは、何故か!?答えは簡単!ワインが大抵置いてないからです。最近は変わってきましたね。お洒落なカフェにはワインがあります♪このcafeぶるぅさんもお洒落な店内です。旨い!さすが生絞りです!!こんな嬉しい事をしてくれるとは!!素晴らしいです!!その後、食中はペリエをグビグビと!!cafeぶるぅさんのランチです!店長は塩豚ハーブご飯!豚のロースをハーブに漬け込み、グリルしてご飯の上に、そして特製玉ねぎソースが掛かっています。これが爽やかで本当に美味しい!!夏なのでヴィネガーが効いたソースが大変美味しく癖になりそう♪その他チキンのレモンハーブ焼きや、写真の煮込みハンバーグ自家製トマトソースなど季節にぴったり合ったメニューが並びます♪きっと、そろそろメニュー替えをしているかも知れません。楽しみですね〜!サラダにも美味しいヴィネガーソースが掛かっていました(^^)料理番さゆちゃんは勿論ワインです!冷して美味しい冷シフル!!これは、トマト味のハンバーグや、チキンに良く合いそうですね〜!!家で飲んでも美味しいけど、外で飲むとその美味しさは格別です!!このワイン残りは本当に少なくなってきましたので是非お早めに!!カフェの醍醐味と言えばやはりデザート!!ここでは、パティシエの息子さんがデザートを専門で作っています。優しい味わいで美味しい!そして使われているフルーツは全てフレッシュなので、高級スウィーツ店で食べているかのようです(^^♪そして食後はやはりコーヒー!外は暑かったですが冷たい飲み物で体が冷えたので、温かいコーヒーを!マンデリン!店長の好きなコーヒー豆の一つです(^^)上のほうの写真にも少し写っていましたが、モルトウイスキーが沢山並んでいます。夜はBarとして常連さんを楽しませてくれています♪勿論ワインもグラスで楽しめます(^^)お洒落で落ち着く店内で是非お寛ぎ下さい♪新所沢にお越しの際は是非!!随所にこだわりのあるお店です。18時50分レジーナさんでワイン会をした後は、小手指のカクテルバーCloud9(クラウドナイン)さんに行って来ました(^^)今はオススメのピーチのカクテルが満載で、5人で行って4種類全てをオーダー。:ここ最近、店長の活動。ワインのバイザグラス」をやっている小手指のレストラン「レジーナ」さんに行こうと思っている店長です(^^)お中元のチラシ作りをしていた先月末は、合間を縫って狭山ヶ丘にあるフレンチ・レストラン「ボヌール」さんに行って来ました!この、グリーンピースのスープが絶品でした(^^)!まろやかなクリーム味。素材の味も生きていて、とろりとした味わい。カバ・アルテラティーノのハーフサイズもランチには最適!豚肉のリエットはいつまでも食べ続けられそうな美味しい一品!ボヌールさんの魚料理は焼き加減がいつ食べても絶妙です!ソースがまた旨い!黒毛和牛のハンバーグはソースが以前より濃厚になっていました!凄く美味しかったので、パンですくって最後まできれいに頂きました!ほとばしるジューシーな肉汁が最高!下に敷いてあるニョッキも美味しかったな〜!!デザートも凄く美味しかったです!手作りのアイスと焼いたチョコレートが絶妙なコントラスト!いつ行っても、きれいな店内。写真撮影は恥ずかしいので。言った内気で優しいシェフとチャキチャキ元気なマダムがお迎えしてくれます。Comment(0)小手指レジーナさんでワイン会やりました。18時15分2011.4.28小手指のレストラン「レジーナ」さんでワイン会が行われました。ロザートピンクの泡泡で乾杯!この日、乾杯という言葉を使うかどうか迷いましたが、お客様と相談の上、全国各地が盛り上がらないと復興はありえない!という事で「復興支援に向けて乾杯」とさせて頂きました。こちらは、皆様にグビグビ飲んで頂きました。ヴェルジェ2009まろやかなコクがあり、スッキリとしたミネラリーさも併せ持つ。白とろりとした口当たり。ピノノワール2009年こちらは、コクがあって、ふくよか!!香りは少し独特ですが、味わいは大絶賛でした。若干自然派の要素を感じました。数日経ったほうが美味しくなるブルゴーニュです!!そして、ワインは一気に佳境へ!プリューレロックの1997クロ・ド・ヴージョ!!開けたてからすぐに、ひらきました。これは美味しい!!お客様からも「なんだこれ!旨いなー!!」とお声かけ頂きました。ブルゴーニュの特級品。ロック!!まずい筈がありません。この年代になると前日抜栓も、デキャンタもまったくいらないですね!!イチゴや熟した果実の香り、ふくよかで上品なバランスとコク!!まさに偉大な1本です。2004年ビルゲイツ氏が毎年買っているブルネロ!漫画神の雫でも喉の渇きを表現していましたが、確かにブルネロのタンニンは喉が渇くほどの力強さ!遠峯一青のようにデキャンタバージョンも出したかったのですが、1本しかなかったので出来ませんでした。それにしてもフルパワーです。この日のメインは「ルーチェ2004」(17,500円)光や輝きと言った意味を持つこのワイン。希望の光となるようにチョイス!さすが、神々しいまでの光のパワーを持ち合わせていました。同じトスカーナでもブルネロとは全くキャラクターの違うワイン。明るい果実味で、樽の香りもしっかり付いていて、まさにロバート・モンダヴィと作る世界を見据えた味。シャンパンはあのブーブ・クリコ・グランダム用の葡萄を供給している、グランクリュのシャンパンハウス。コクがあってまろやか。前菜は、天然真鯛のマリネ、パテ・ド・カンパーニュ、グリーンアスパラのムース!アスパラのムースはシャンパーニュに抜群の相性!!イイダコのトマト煮、春野菜のリゾット、牛ショート・プレート(牛バラのロースト)この頃は食事とワインを合わせる余裕が全くありませんでした。旬のホタルイカのトマトパスタ。ジョルジュ・ルーミエこの3本は勿論A井氏!ジョルジュ・ルーミエ綺麗なワインですね〜!!香りが何しろ素晴らしい!コルトン・ブレッサンドは程よい熟成で完璧なバランスでした!!ショームは最後の方、ひらいてからが美味しかったです。ロベール・アンポープチ・ムートンは良い熟成です!バランス最高!オーメジエール98まろやかで甘さがあり、するする飲めます(^^)旨い!!カロンは64年とは思えないほど生き生きしておりました。今回参加の同い年の方も生き生きしてますものね(^^)ムルソーは良い枯れ方と蜂蜜の風味。心地良い辛さ!!じっくり飲みたい1本です。どれも、これも本当に美味しかったです。皆様許容量以上にワインを開けて頂いたので、全然飲みきれませんでした。後から遅れてくる方へお取りしておきました。皆様本気モードで、今、義援金3万位になった?とか、もう4万近くいったやろう!店長、もっと開ける?等々。白熱した感じでした(^^;最後は、俺がこれ開けるから、店長はこれ開けろ!!と言われ快く受けさせて頂きましたm(__)m後、こちらも忘れてはなりません。ボルドー、メドック地区、ポイヤック村の最高峰赤ワイン。特級格付け第1級の中でも、今、中国での人気が高く、価格が高騰しています!これが1年違いの86年ならハーフでも10万円近くします。10数人で有料試飲!心地良い熟成で大変美味しかったです。挙手頂きましたお客様誠に有難うございましたm(__)m本当に夢心地で凄い会となりました。Regina!飛び入りメニューもありました。魚のソテーと、ポルチニ、旬の筍!!そして、居残り組みには深夜2時ごろ賄いで、シェフ特性フランス料理のソースのような「濃厚なカレー」をご馳走になりましたm(__)m極稀にレジーナさんのランチの裏メニューに登場する事があるそうです。Comment(0)ここ最近、店長の活動。今日は、お店で東北のお酒が大変よく出ていました。有難うございますm(__)m東北の復興も支援しておりますが、今、外食産業が大変な状況にもなっております。外食を控える方が多い為、レストランや飲食店の存続もかなり厳しいのでは。そこで、なるべく間を見つけて当店のお客様のお店で外食もするようにしています。この時期ワインの試飲会が多いので、毎週火曜日は都内へ行く事が多いです。ある「る・ぷら」さんに行ってきました。夜の一人での外食は久しぶりです。これが濃くて上品で美味しいのです。この日は寒かったので、何かスープをとお願いしたら、店長の大好物スープ・ド・ポワソンが出てきました。グリュイエール・チーズがこれでもか!と言うくらい乗っていました。濃厚で、すぐに体が温まりました。魚介の出汁がたっぷり効いたスープです(^^)チーズ・フォンデュを少々頂き、何かお肉が食べたいな〜!でも、何にしようと悩んでいるとシェフがじゃあ、盛り合わせにしてあげようか!と、有難いお言葉。ニュージーランド産の羊。フランス産マグレ・ド・カナール(鴨)。一度に4種類ものお肉が食べれるのは肉好きには嬉しい限り(^^)家では、最近お肉控えめだったので、幸せな一時でした。最後は、シェフがチーズ・フォンデュにトマトを入れて、チーズ・トマト・フォンデュにしてくれました。いつも、お店ではお客様に満足してもらう事を第一に考えていますが、逆に満足させていただくのも、やはり必要な事だと改めて感じました。2分旭電化通り1つ目信号左すぐ電車で眠って、地元、小手指の駅に着いたら、喉の渇きを覚え、これまたお客様のお店。ナイン)さんに行ってきました。地震当日、所沢でも大渋滞が起きていて、配達が間に合わなくなって、店長自ら行ったのを思い出しました。マスターの工藤さんに被害を聞いたら、「物は割れなかったんですけど、全てのグラスを棚から下へ下ろしてしまったので、戻すのが大変です!」と言っていました。グラスは、BARの命で、高価なものも多いそうです。池袋のお客様のBARでは、ビルの8階だったので、かなりグラスが割れたそうです。今回の地震では、本当に近所で被害があったりなかったり。立地で大分違うものだと考えさせられました。美味しいジントニックとアイレイのモルトを頂き、無事に帰宅できました(^^)クラウド9さんでは、ワインとチーズも頂けます。地元の方なら一度は目にした事があるのでは???勿論、カクテルだけではなく、ワインもいっぱい置いてありあすよー(^_-)-☆いつも、混んでいるので、滅多に座れないカウンター席にこの日は奇跡的に座る事が出来ました(^O^)/ジェストさんは、野球選手を始め、多くの芸能人の方も利用されます。写真とサインはあのマジシャン「セロ」さんの物。西武ライオンズ時代はあの清原選手も良く来られていたのだとか。kitadayaでも清原さんへ送られたペトリュースが何故か眠っています(^_-)-☆勿論、店長はお会いした事がありません(>_<)ここに来たら必ず頼むのが、シュウェップスのトニック・ウォーターで作られたジン・トニック。シュウェップスなのかというと、ブラックライトでジン・トニックが青く光るのです。他のトニックウォーターでは光りません!こんな事をさりげなく友人や女性に自慢してみるのも、バーでの楽しみ方の一つです!食べ物のメニューも充実!!ガッツリした食べ物から、ヘルシーな野菜やコラーゲン鍋まで、女性にも、男性にも嬉しいメニューが満載!!時にはブランド牛のステーキも食べれるとの噂も寄せられています。隣りは同系列のしゃぶしゃぶ屋さんなので。お店の奥には大人数が利用できる、テーブル席があります。同窓会や、結婚式の2次会等、大人数でも安心です!!ジントニックや、ソルティードッグを飲んだ後、締めにはモルトを頼みました♪カオール・アイラ略してカリラ!樽出しの強烈なアルコール50度以上!口に入れた瞬間蒸発します!シガーと良く合い美味しかったですが、チィサー(水)では間に合わず、思わずビールをオーダーしてしまいました(^^;「なおきさ〜ん、プレミアムモルツの洗浄終わっちゃいましたよ〜。吉岡さん(^^)ジャニーズ系のイケ面で細み長身!元々はジェストインさんのバーテンダーさんでした。吉岡さんとも長いお付き合いになるなー♪お隣りは実はユキちゃんの同級生の野本さん。手に持っているのはあの幻の白ワイン「ラ・ポーラ」ではありませんか!!!!そうなんです!ジェストさんではこんなに美味しいワインまで飲めてしまうのです。グラン・ヴァンや神の雫登場ワインまで、色々楽しめてしまいますよー!!そんなジェストインさんの正式な店内写真はこちら!この日デジカメを忘れ、携帯で何とか撮影していたので、ピンボケで申し訳ございませんでしたm(__)mそして、里芋焼酎「恋も咲くところ」を使用したカクテルをはじめ、本格赤ワインや、甘口ワイン、創作カクテル。美味しいお料理が楽しめます。行きますので、その節は吉岡さん宜しくお願い致しますm(__)mブログを書いていたら、吉岡さんブログも発見してしまいました(^^)ムフフ。次の日、お店に立てたのが奇跡的な店長でした(^^;ジェストさんにご迷惑を掛けてなければ良いのですが。沢山の元気がもらえますよー!!!詳しくはお二人のブログで!!実は、立川にも姉妹店しゃぶしゃぶ観たちかわがあります。久しぶりに外食する事になり、友達のクリちゃんを無理やり誘って、前から行きたかった焼肉屋さんに行って来ましました。所沢市の航空公園駅近くにある、焼肉遊膳モランボン(やきにくゆうぜんもらんぼん)さん。ここもまた、所沢で味に定評のある大人気のお店です。特選焼肉は国産黒毛和牛のA5ランクです(^^)/夜の街へ繰り出すのは本当に久しぶり。メニューを選ぶのも大変悩みました。どれも、これも食べたいのですが、アラフォー男の胃袋は2つだけ。何年か前ならこの希少部位盛りだろうな〜と思いながらも、先ずは、ビールで乾杯しながら、メニュー構成を考えて見ます。店内は、土曜の夜で、航空公園に近い為か、若いお客さんで賑わっていました。店員さんも本当に忙しそうです。マスターは一人で肉をさばいている為、顔は見えませんが、夜はこれから!と言う店長とクリちゃんはあーでもない、こーでもないと言いながら、お肉をチョイス!!こういう時間は本当に楽しいですね〜♪♪ワインは、北田屋のワインが色々揃っています。悩んだ挙句、牛タン、カルビ、野菜盛りを手始めにチョイス。野菜盛りって、早めに焼かないと肉に気をとられ、焦がしたりしてしまうので、肉を少々食べた後、野菜焼に専念して食べました。炭火で焼いたお野菜は甘くなってとっても美味しい♪家にもこのコンロ(?)欲しいな〜(^_-)-☆ちょっとヘルシーな大人気分を味わった後はやっぱりお肉です。カルビも牛タンも美味しかったけど、店長のこの日の大ヒットは和牛ネギ塩カルビ焼!てんこ盛りのネギを果たしてどうやって焼くのか、お店の女将さんに聞きました。「先ずネギの乗った面を上にして焼き、少し火がと通ったら、半分にお肉を折って蒸し焼きにして下さい(^^♪」なるほどー!そんな知恵が焼肉にはあるんですね〜。危うく、ネギを全て網の下に落とす所でした(^^;店長は、更に脂を落とす為に、1回ネギを外して、片面をさっと炙り、裏返した後、ネギを乗せて、教えてもらった通り、お肉を半分に折って蒸し焼きにしてみました。これが、又なんとも言えない美味しさ!!ネギは辛くなく、甘いとろりとした感じなので、バクバク食べれてしまいました(^O^)/ワインは、この後の料理も考え、カンテラ・コレクション・プリヴァーダをチョイス!シラー、カベルネ、メルローが入っているので、牛のみならず、鳥肉にも良く合います。焼肉の〆はシマ腸!!クニュクニュ、ジューシーで味のあるホルモンでした。友達のクリちゃんが最近仕事で疲れているとの事なので、参鶏湯(サムゲタン)をチョイスしました。モランボンさんの参鶏湯は絶品なのです!!骨まで柔らかく煮えていて、ジューシーな鳥肉がもち米や、栗、朝鮮人参、ナツメなどの栄養分と共に、体の中へ染み渡って行きます。帰りに、タクシーを呼んでもらったら、キャンペーン中でお土産を貰ってしまいましたm(__)m入っていた500円を握り締め、又夜の街へ繰り出した店長とクリちゃんでした。ドメーヌ・ポンソと、これ又頂き物のレゾリュー1996!(K.S.様誠にありがとうございました。前菜は、ウニとオマールエビのジュレが下に隠された多分アスパラのスープ。モンマルトと大変良く合いました!昼からこれは、超幸せな気分です!!ちなみに、ランチコースではなく、特別コースをオーダーしました。山田シェフに頼めば、予算に応じて美味しい料理を作ってくれますよー♪そして、レジーナさんと言えば、美味しいリゾット!!モレ・サンドニと激しくマリアージュ!!幸せ〜♪おっと、これは珍しい!レジーナさんではじめて食べる砂肝のフリカッセです!!レゾリュー赤ラベルと素晴らしいマリアージュ!トレビア〜ンでした!!パスタは何が良い?と聞かれて、母の意向で「ウニと明太子、キノコのパスタ」をチョイス!ワインが足りなくなって、レジーナさん最後の1本ドメーヌ・シャテルス・ボージョレ・ヌーボ115キュベ・スペシャルをオーダー!これが又、たまらなく良く合いました!!この頃になると半分酔っ払いで正確なコメントは出来ませんが、左は真鯛のフリット、右はチキンのソテー!もう、お腹一杯です!!そして、〆のデザートはみんな各々好きなものを注文しました。エスプレッソと共に締めです!!今回も、お世話になりました。不定休ありサリュー!さんは通販やデパートの祭事の出展等、大忙しのお店!店内は小さ目ですが、厨房は奥に4倍位の大きさであります。考えてみたら、KITADAYAの倉庫も売り場の3倍位あるかも。地元の専門店同士頑張って行きたいと思いながら、火曜日の幸せな昼間でした。考えてみたら、姪っ子のお祝いはどちらかと言えば、大人の楽しみだったような。明日火曜日は食とワイン・お酒の見本市FOODEXへ勉強しに行って来ます!お店は定休日です!明日、ブログ上げられるかな〜!?そこが心配な店長です!!P.S.3/19(金)レジーナさんでワイン会開催します!!詳細は後日!!今回は久しぶりなのでスペシャルで行こうと思っています。焼肉を食べた後、デザートも頂いてしまいました。深夜1:00の出来事です。サリュー(Salut)さんのケーキが買ってあるよー!との声にカロリーオーヴァーを気にする事無く頂きました。ワインとのマリアージュも忘れません(^^♪ケーキはサクサクのタルトの上にガトーショコラ、そしてキャラメルの生クリームがたっぷり乗っています!濃厚でヴォリュームたっぷりでした(^^♪これは、ワインとの相性は無理かな〜!?と思っていたら、意外や意外!71年のカルディナール・ヴィルモーリンと★★★★のマリアージュでした。ワシントンのシラーとヴィニャンツァ24ヶ月は残念ながら出る幕無しでした。サリューさんは小手指南口にある小さなケーキ屋さんですが、全国から注文が殺到する人気店です。原材料にこだわり、子供にも安心のケーキを作っています。翌々朝もモンブランを食べましたが、素朴かつ濃厚な甘さ。不定休あり北田屋のお隣には、黒松うどんさんがあります。写真は旬の春キャベツうどん!野菜の甘みと出汁と豚肉の甘みがなんとも言えません。黒松さんは最近TVでよくお見かけする森永卓郎さんも足繁く通うお店。雑誌REALの『食わずに死ねるか!』〜人生最高の食悦・究極の50品指定!〜に登場致しました。その時登場したメニューは「うどん店の豚カツ定食」でした。森永さん曰く「この豚カツが腰のあるうどんと、とてもよく合うんだよ」との事でした。※黒松さんでは、隣がKITADAYAと言う事もあり、ワインやお酒、焼酎等事前に言って置いて頂くと準備しておいてくれます。お酒に対するご要望は何なりと(^_-)-☆宴会でも良く使われているようです。今週の火曜日新所沢の住宅街にひっそりとある天ぷら屋さんに行ってきました。旬の材料がメニューでずらりと並びます。この日はKitadayaスタッフも皆大好きな天ぷらと良く合う白ワイン、シャトー・シャロン・アカシアをチョイス!!爽やかな辛口で、ほのかな樽香、そしてコクがあります。その他に、Kitadayaから行っているワインが多数あります。座った席の目の前には旬の素材がずらりと並んでいました。メニューを見て、特選天ぷら定食をチョイス。この日食べた天ぷらの写真一覧!左上から穴子の骨、エビ、椎茸のエビ詰め、穴子、アスパラ。写真には載っていませんが、タラノメなど。右下に乗っているのはなんとウニ!!海苔に大葉を乗せて特大のウニの身をくるりと巻きさっと揚げた物。定食に含まれていない物も別途オーダー出来ます。牡蠣と、ウニは別メニューです。それにしてもこのウニ何という特盛り!滅多に手に入らない幻のウニだそうで、この日たまたま出会えて本当に幸せでした。常連さんが頼んでいるのを発見!すかさず店長もオーダーしてみました。とろけるような味わい。仕事に集中している天健さんのマスターは、まさに職人!奥にある額の「不退轉」と言う文字にピッタリです。意味を調べた所『退くことなくいつも修行すること』だそうです。マスター曰く「店を始めて15年経ちましたが、これからがスタートです!」との言葉通り、この日の天ぷらは数年前に食べた時よりも、切れを増し、素材の持つ旨味がアップしていました。数寄屋橋のお寿司屋さんの言葉が頭を過ぎりました。そのお寿司屋さんと同じく今後、益々磨きが掛かって行く事でしょう。一度極めた物を、下げる事無く上げて行く。うーん、店長も勉強になりましたm(__)m締めは特製のかき揚です。白いご飯か、かき揚丼が選べます。ご飯はお代わり自由だそうです。