おくるお手軽クッキング。292kcalらくらくワンポイントかつおは揚げたてを、熱いうちに浸しましょう。かつおは1cm厚さに切る。グリーンアスパラは3~4cm長さ、玉ねぎはくし形に切る。なすは2cm厚さの斜め切りにする。つゆに水を加え、生姜のせん切りも加えて浸し汁を作る。3野菜、かつおを順に揚げて、浸し汁に漬け込む。揚げ油を低めに熱し、まず、(1)の野菜を揚げて、(2)に浸す。温度を上げて、薄く片栗粉をまぶしたかつおを揚げて、同様に浸す。(3)を器に盛り合わせ、レモンの薄切りを添える。昆布ならではの風味が生きる、本格派。野菜や肉を使った料理でも、素材の味をそのまま生かせます。これからの季節は麺料理にもおすすめです。