人が健康に生きていくための基本中の基本。人の成長と健康管理、そして生命維持に最も深くかかわるのが「食」です。「食」の知識を総合的、科学的に学びます。専門知識と技術の修得のみならず、哲学や倫理学など、東洋大学らしい学びも織り交ぜた全人的教育で、これからの社会に貢献する「食」の真のプロフェッショナルを養成します。概要1997年に創設された生命科学部は、当初は生命科学科のみでスタートしました。その後、バイオテクノロジー領域への注目度が高まり、2009年には応用生物科学科と食環境科学科が創設され3学科になりました。2013年には、新たに「健康栄養学科」を新設し、生命科学部から分離した食環境科学科とともに、2学科の「食環境科学部」を創設しました。食環境科学科は、「フードサイエンス専攻」と「スポーツ・食品機能専攻」の2つの専攻を創設しました。健康栄養学科は、管理栄養士の養成を核に医療・福祉・教育の現場のみならず、これからニーズが高まる地域社会や企業での活躍を視野に入れ、資格を持っているだけではない、コミュニケーション能力やマネジメント能力を備えた、新時代の人材養成に力を注ぎます。食にかかわることに興味を持つ人、食を取り巻くさまざまな問題を解決したいと考えている人にふさわしいコースです。用いて、スポーツ選手を栄養面からサポートすることを目指す人に最適のコースです。