日本酒と酒器、肴についてのんびり書いていきます。青トロ茄子のステーキ本日の和おんはひっさしぶりの而今(特別純米)。上品な甘味にほのかな酸辛味が添えられて超絶美味。フルーティではありながら甘口とは一線を画すこのバランス。ベタベタな甘口を造りやがる蔵は而今の食事にもしっかりと合う甘味を見習って欲しい...が誰でも真似られたら苦労はしないか。好きじゃないというか、どんなに美味くても80点までという評価のいさぎ(島根産)。お薦めされたのと、次に出てくる鱧以外でピンとくる刺し身が無かったこともあってオーダー。80点止まりw韓国産鱧の焼き霜。瀬戸内海で取れる鱧なので韓国産ってちょっと珍しいです。いさぎの白子の七味焼きをおまけで頂きました。いさぎ自身は80点でもおまけが付くなら話は別w紅瞳ののど黒。