別に店の雰囲気も悪くないが、この何とも言えない普通感がお店を出た後に不満となっていく。なんならもう一軒行こうかと思う物足りなさ。それは量の問題でもなく。行きたいとはならない。客の対応で一杯一杯になり、「喜んでもらいたい!」「笑顔になって帰ってもらいたい!」といった感じは伝わらずに、お店を回すこと、コナスことで精一杯。OPEN時の絶好のタイミングに。何をしたくてこのお店を出したのだろうとさえ感じてしまう。提供する側は、それで楽しいのだろうかと、余計なことまで考えてしまう。悪意があるわけでなく、依頼者と受注者の間に、「盲目ポイント」があるのでなないかと思う。その「盲目ポイント」に気づかずに商売をしていたら、ある時、サーッとお客様が引いてしまう。「お客様目線」が大事だという言葉がある。いう意味でも飲食店は、普段感じられる生の勉強の場である。ネガティブな内容は書かないようにしているが、この感覚はとても重要で自らにも言い聞かせておきたいと思ったので書き留めておくことにした。書いていると、「ペルケ」のピザが食べたくなってきた。「東山和今」にも早く行きたい!※写真は文章と関係ありません。PORTFOLIOBREST_ポートフォリオページが立ち上がりました。PORTFOLIO画像のエッジやクオリティは甘いですが、感覚で見てもらえるとありがたいです。次いつ更新されるかわかりませんが、たまーに見に来ていただけたらと。