栽培ムーテリー・ホームブロック(単一畑)。オープンタンクで発酵前に低温でマセラシオンしてから、温度を徐々に上げ、自生酵母で発酵。ワイン味わい紫がかった深い色調で、ダークプラム、チェリーにハーブや芳香なスミレの香りとスパイスの風味が縁取る。タイトなストラクチュアの中でエレガントにフォーカスされ、ジューシーな酸とともに洗練された余韻を残す。丘陵地にあるアッパー・ムーテリーの砂利粘土質土壌の畑から、長期熟成の資質を備えたフラグシップワインが造られる。