手作り納豆にチャレンジしてみたハイスクールバスケシーズンが終了し、トラベルチームの練習は週2日。これからトレーニングスケジュールを組むのでそしたらまた忙しくなるけど、かなり時間的に余裕が出来た母ちゃん。時間に余裕が出来たら○○をやってみるってのが数項目あり、その一つ手作り納豆にチャレンジしてみた。ここで買う納豆は高級品!!おかめ納豆3パック物で4ドル近く。手軽に食べれたらな・・・と思っていました。市販のお好みの納豆を種菌にすれば大丈夫と教えて頂いた。そんな折、グッドタイミングでお友達Mちゃんが自家製納豆持参で遊びに来てくれそれを種菌にしたさてさて手作り納豆を作るにあたってあれこれ検索したら、炊飯器でとか、オーブンでとか、おひつでとか、魔法瓶でってのもあったな・・・。母ちゃんはクーラーボックスでやってみた。一晩水に浸けた大豆を圧力鍋で蒸し・・・これがよかった。15分でふっくら蒸せた煮沸消毒したブラウニー型にその大豆とMちゃんの納豆半分(半分は食べた)を混ぜてキッチンペーパーをしてから穴を開けたアルミフォイルをかぶせお湯を入れたタッパーの上に置いてテーブルクロスで包んでクーラーに入れ24時間後なんとなく出来た(笑)これをやはり煮沸消毒したタッパーに小分けして冷蔵庫で2日ほど寝かせて食べたらまずい!!納豆にはなっているけど大豆がおいしくないの。一度この写真を見て頂くとお分かりだと思うがMちゃんの納豆に比べると、母ちゃんがその辺で購入した大豆は粒が滅茶苦茶大きく、そう言えば以前割と大粒な納豆を買った事があったけど、あの時も納豆嫌いのチャー以外全員おいしくないって感想だったんだっけ。Mちゃんに教えてもらったLAURAってところで納豆用大豆を買い、昨日届きました。それと40°Cくらいに温度管理ってのが案外面倒だったのでこれも買って昨日届いた。グリークヨーグルトメーカーヨーグルトメーカーの温度は納豆を発酵させるのと同じ温度らしい。怪獣2匹は毎日グリークヨーグルトをランチに持参するので、ヨーグルトメーカーも欲しいと思っていたものの一つ。納豆リベンジ&手作りヨーグルトのレポが出来たら・・・と思います。titleはっはっはつらつら読んできて・・・・>まずい!!なんて書いてあるので予想が裏切られました(笑)なるほど、なるほど納豆リベンジ&手作りヨーグルトですか!「食」というのはとても大切なものだと感じました。今の私は、特別ご馳走が欲しいわけでもないですが「空気」と同じような感覚でした。外国や例えば月に暮らすことがあったらいろいろ工夫したり、昔を懐かしむことでしょうね。ど根性の母ちゃんのこと、きっと「出来たー!」美味しい納豆のレシピが来襲にでも載るのじゃーないかと期待しています。titleそうそうそうそう!うちも毎日ヨーグルト食べるので、ヨーグルトメーカー買って最近ずっと手作りしてますが、付属のレシピ本に納豆も作れるって書いてあって、納豆好きの兄さんが興味津々。大豆によって味が変わるのか、やはり...レポ、大いに期待して待ってます!!!ちなみにヨーグルトは作ってはそれを種菌にして、って感じで回してるので、牛乳代しかかからずお得感感じてます。ウチはみんな食べれないのよね。ヨーグルトメーカーは興味あるなぁ。titleヨーグルトメーカーに「納豆」の文字を見たときに同じ温度ということを知りました。いえば、こたつの中で発酵させるって言う話も昔あったような?ヨーグルトは種菌を牛乳に混ぜればOKということはしっていたのですが、納豆も同じなんですね。reeさん一家がお気に入りの納豆ができるまで試行錯誤かな。私はお味噌作りをやろうかな~。1回作ったのですが、まろやかでおいしいお味噌ができたのです。半年以上寝かさないとだめだったけど・・・。納豆アロハ~!私も、今日のブログ納豆話題~!手作り納豆ではありません。シンクロではなくて、reeさんの記事見て、思い出しました。(笑)手作り挑戦したんですね~。実は、J子さんが挑戦、少し頂きました。大豆の問題みたいですね。ヨーグルトメーカーかあ~。良く思いつきましたね~。:編集イジーさん発酵食品は体にいいって言いますもんね。我が家で毎日食べるのはヨーグルトですね~。:編集すなちゃんどうなんだろう?大豆もいいものになるとお値段も上がるし。市販の納豆よりは節約(笑)になる。4パックで3ドルは安いわ、さすがCA。Starはニコに合ってたみたい。小父さんやってみる項目で失敗談がもう一つありまして、それはまた今度アップします。こっちに来て日本の食材が高価な事!!それでも食べたいから買いますが。それこそ贅沢です(笑)。おいしい納豆が作れれば、と思います。したらニコに思い切り食べさせられますもん。した大豆はMちゃんが使ってて、何度かその納豆を頂いた事がありおいしいの!!やっぱヨーグルトも手作りはおいしいんだね~。うちは全員グリークヨーグルトが好きでグリークヨーグルト用メーカーにしたけど、上手に出来るかちょっと心配。:編集Qちゃんうちはチャー以外食べるんだよね。普通のヨーグルトと違ってグリークヨーグルトは水切りの必要があるから、ちゃんと出来るかは不明(笑)。:編集こばさんレシピ検索しててヨーグルトメーカーってあって、Mちゃんもそれで納豆を作っているので調べて々温度と知りました。こたつっていいアイディア・・・勿論ないけど(爆笑)。お味噌も考えたんですよ。それこそ出来るか分からないし。:編集モリオリママさんおぉ~~~J子さん、さすがですね。Mちゃんがずっと手作りしててヨーグルトメーカーでやっているんです。最初はそれを買ってまで・・・って思ってて時々Mちゃんに分けてもらってて、今回これで成功したら・・・と思ってたんですが、大豆もおいしくなかったし、温度管理も面倒だったのでヨーグルトメーカーを買っちゃいました。titleヒィ・・・・納豆はワタクシが食べられない数少ないものの一つです。あれは子供のころから食べて育ってないと、大人になってから慣れようと思っても無理。ワタシが子供のころは四国のスーパーにはなかったよ。大豆ならどれでもいいってわけではないのね。今度は美味しくできるといいね!それにしても、海外在住組って頑張ってるよね〜。そのうちreeちゃんお味噌も作っちゃうんじゃない?私は納豆で蕁麻疹出ちゃうの。title手作り納豆、興味ありますっ!ヨーグルトメーカーで作れると聞いて、いつか挑戦するぞと早数年。一度成功したら、きっとリピするんだけど。成功したらアップして下さいね。ニコちゃん、頑張ってますねー。出来ないので、温度を一定に保つのだけがキーポイントです。それと大豆のサイズも。怪人さんあ、そうだったね。怪人さん実家方面では食べない率の方が高いもんね。私は物心ついた時から食べてたもん。妻ちゃんだってさぁ、作らなきゃ手に入らなかったり高級だったりするんだもん。お味噌も考えているの。:編集pcommeparisさん今から納豆を作ろうと思うんですよ。成功したらアップしますね~。小粒の大豆ってそちらでも手に入りますか?これがどうやら重要みたいです。ありがとうございます。今はまたバスケが楽しくなったみたいです。:編集なみ太郎さん大失敗でしたけど。本当、あの温度管理が・・・寝てる間がダメですね。なみ太郎さんが、市販の納豆で・・・って言って下さらなかったら多分やらなかったと思います。ありがとうございます。ヨーグルトメーカーを買ったので「今度こそ!」です(笑)。:編集ありちゃんヨーグルトメーカー持ってるの?使わなくちゃ!!でも納豆は日本だと買った方が安いよね(笑)。納豆作り、始めたんですね。日本だととってもお安く手に入るけど、海外だと高いですよね。ドイツにいる知り合いも手作りしてました。そうそう、ヨーグルトメーカーがあれば鬼に金棒かもです。取り説みると、色々な利用法が書いてありますね。納豆も!!大豆は専用大豆があるんですか?小さめの大豆ってことかしら。:編集タワラジェンヌさんこんにちは~~。日本の食材を買いに行くと、買うのに躊躇する場合があります。カレーのルーだってひと箱5ドル近くするんですもん。納豆すら高級品です(笑)。今回購入したところでは納豆用の小粒のがあるんです。通常の大豆に比べると3分の1くらいの大きさで、水に浸けると丁度おかめ納豆の粒の大きさになります。今日の午後に出来上がる予定なんで、明日の夜には試食出来るかなぁ・・・。BLOG人と違っても、えーやんか。私と夫と猫の幸せ生活ストレスフル女の一期一会(旧:ストレスフル女の骨折り損)こころの旅kinちゃん&fuuちゃんゆんたく☆ありんくりん。