幸福のアンチ・グルメB級、C級ではなく本音のグルメ。権威ある団体がつける「星の数」や評論家の言葉に、世の中全体が流されている気がしませんか?味の素が入っている料理は偽物ですか?ファーストフードは評論に値しないのですか?素材本来の味を楽しむのが本物の料理のように多くのグルメな人々はいいますが、僕は素材本来の味を超えるのが料理だと思うのです。このブログは、世のグルメな人々への強い同調圧力に対するささやかな抵抗です。ブログランキングへにほんブログ村Author:トッチ職業:新橋サラリーマン一言:日々、食べて飲んで幸福を追求しています。最近のコメント人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。(02/16)人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。立ち食い蕎麦は、なぜうまいか?きょうはそれについて考えてみます。食べたくなるのは駅の立ち食い。たまらない空腹に、ホームに漂うかつお・昆布出汁と醤油、みりんが醸し出す甘くかぐわしい香り。電車を一本見送れば食べられる。健康を考えて、わかめをトッピング。10数秒で出来上がるのがたまらなく素敵だ。刻み葱の香りに少し濃い味のそばつゆ。これが立ち食いだ、そばの香りだののど越しだのごちゃごちゃ言ってはいけない。空腹の胃袋に熱い蕎麦が満たされる幸福。かき揚げを出汁に浸して、口へ運ぶ。うまいうまい、小麦粉たっぷり油の染みたかき揚げのボリューム感がうれしい。空腹に一気に流し込む一杯の蕎麦。味わうことはできない味。一刻を争う空腹には、こだわりの蕎麦屋ではだめなのです。スピードもボリュームも全く足りないのです。立ち食い蕎麦は、日本が生んだ天才的ファーストフードだと思う。この幸福は、どんなにお金があってもとても限られた条件でしか得られない。空腹で、近くに立ち食いがあって、そばつゆの匂いに欲望が沸騰し、10分程度の時間があること。この立ち食い蕎麦4条件が満たされたものにしか味わえない幸福なのです。八王子の駅のホームにあった「おでん蕎麦」。本当にさつま揚げやコンニャクを蕎麦の上に乗せて練り辛子までぬってくれる。貧乏だった僕は、どこの立ち食いでもだいたいかけ蕎麦。横でサラリーマンが3種のおでんが乗った「おでん蕎麦」を食べているのが羨ましくて仕方なかった。いつか、自分でお金を稼げるようになったら絶対に食べてやると思っていたのに八王子に行く機会がなくいまだに果たせていない夢なのです。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。検索カテゴリ日記(201)料理百名山(29)幸福の酔っ払い(74)酒場は人間交差点(15)この風景に乾杯(3)この店、この酒、この一品。30最近の記事(09/15)旨い安い!庶民の味方大発見。過去ログ2019年09月(1)2019年08月(2)2019年07月(29)2019年06月(30)2019年05月(31)2019年04月(30)2019年03月(31)2019年02月(29)2019年01月(30)2018年12月(31)2018年11月(31)2018年10月(31)2018年09月(30)2018年08月(32)2018年07月(30)2018年06月(30)2018年05月(30)2018年04月(35)2018年03月(18)2017年02月(1)Seesaaブログ。