程近い、フランス料理店『シンシア』シェフです。秀男さんとは、10年以上のお付き合いになります。住んでいた場所が須藤さんのお店にも近く、現在もよく通っています。パンはもとより、焼き菓子やプリンなども販売していていますが、多くのお客さんが訪れるため、いつも品薄でなかなか購入できません。須藤さんの作るパン、中でもデニッシュとタルティーヌが好きで、昔からあれば購入していました。須藤さんが作るデニッシュとタルティーヌは、フルーツや野菜がそのままかというくらい大きく使われています。素材の味をたっぷりと楽しめて食べ応えも十分ありますので、他のお店ではなかなか食べられません。須藤さんは元パティシエということもあってか、素材に対する意識も高く料理を食べているようなパンが多く、見た目も美味しさも追求し常に新しいものを作り出そうとする職人気質を感じます。須藤さんにおススメしていただいたのが、「ブラッドオレンジのデニッシュ」、と「ショコラフランボワのデニッシュ」、「豪快タルティーヌ」です。最近はTVや雑誌で紹介されることが多く、オープン後など行列になることも多いですが、まだ食べたことがない方は、ぜひ須藤さんの作るデニッシュとタルティーヌを食べていただきたいですね。時点のものとなります。ツ谷にある『オテル・ド・ミクニ』や南青山にある『ラ・ブランシュ』などで修業をした後、渡仏。『ロジェ・ド・ローベルガード』、『ル・クロコディール』などの星付きレストランを経験。バカール』でシェフに就任。2016年には北参道に『Sincere』(シンシア)をオープン。お店の活動の他にも、他店のシェフとのコラボレーションをしたスペシャルディナーや催事への出展。志が同じシェフとの食にまつわる活動など、食を通じた活動を幅広く行っています。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。