(ミゼリア)09.05.18.更新ポーランド人なら、富める者も貧しき者も食べるきゅうりのサラダ、ミゼリア。日本人は、きゅうりを糠漬けか醤油でいただきますが、こちらはさすがポーランド。生クリームでいただきます。今回は、サラダ用の脂肪分10%の生クリームを使用。きゅうりを薄切りにする。玉ねぎをみじん切りにする。1と2をあわせたものに塩をふり、30分置いておく。きゅうりと玉ねぎから出た汁を捨て、生クリーム、もしくはプレーンヨーグルトとレモン汁、塩コショウを合わせたものを混ぜ合わせる。ポイントクリームとあわせるのは、食べる直前にしましょう。ビネグレッテ市販のドレッシングだと、ちょっと味がきつい、油っぽい。海晴10.05.簡単鮮やかブラック・アイ・ピー・サラダ見た目が鮮やかでカラフルなサラダです。パーティーにぴったり。由樹BONITAライターが、お届けするポーランドのこぼれ話。仕事の合間に読むのもよし、夜更けに一人で読むもよし。VOCE7月号の表紙は長澤まさみさん大型連休にまだ間に合うかも?FRaU5月号がアジア特集。「一生、すっぴん!」FRaU4月号が特集。バルセロナ、地中海の窓辺から。