ログイン遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。05月more...最新のコメントお疲れさまでした。16:36こんにちは。04:57お久しぶりです。AVENUEシチリア時間Blog(旧)ほたテン日誌。della...円山ステッチ*佐野明子のブログ降っても晴れてもパリ。ご無沙汰しております。30日GWゴールデンウィークゴールデンウィークですね。有り難い事にこちらも日本からのお客様などが続きます。今日も名古屋のカメラマンからのご紹介で親戚の方が日本からいらしてくださいました。なんだか親戚の気分です。リンダとジジもリラックスしています。日本人はやはり愛すべき民族です。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。Verdeという葉っぱの剪定方法を一緒にする。オリヴィエロは1時間ほどいてくれただけだけれど私がこの方法を本当に分かっているのか一緒にやりながら教えてくれました。迷ったときすぐにオリヴィエロに聞けるのは有り難いし心強いです。途中雨が降ってオリヴィエロは仕事があるので帰りました。雨がやんで私は一人で葉っぱの剪定の仕事をする事に。ここで作業しているだけで癒されます。今日剪定した葡萄の種類は白葡萄のヴィヨンネこの葡萄フランスの葡萄なのです。去年まで凄く存在感が薄かったのですが去年の白ワイン作りで凄くいい仕事をしました。私と相性がいいのだと思う。(以前はオリヴィエロが葡萄のお世話をしていたから)今年はもう既に凄い元気です。葡萄畑に黒猫は映えますね。リンダはいつも私の側にいてくれます。(もう一匹の猫は???)ワタチ、リンダ。(byリンダ)人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。カッラーラチェントロに大理石職人学校と我々はよんでいる大理石の技術を教えてくれる学校があります。今日はそこを訪ねました。1800年代に作られた建物は建築の上でも興味深いです。ここは石膏モデルから大理石にコピ—する現場。右の石膏モデルを左の様にホシをつけていって大理石で彫っていきます。今日はとっても貴重な古い石膏モデルのコレクションをみせてもらいました。素晴らしい石膏モデル郡が収集されていました。この大理石の技術を教えてくれる学校は世界でここだけです。材料のあるところに技術ありですね。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。今日は昨日と打って変わって朝から晴天。洗濯物を沢山干しました。午前中、オルネッラが来てオルネッラの蜂の巣箱を一緒にチェックする。何度も一緒にチェックしています。最初は蜂がぶんぶんとよってくるのが怖かったけれど今日は全く怖くない自分に気づく。蜂とも友達になれそうです。午後からはB&Bのお客様の準備。夕食の準備とお部屋の準備。予約していたタクシーに電話してみると忘れていたといわれる。お客様を少し待たせてしまった。いろんなことが分かってくれる人でよかった。夕食のとき物作りについていろんな話をしました。凄いコアなところまで話せていい時間でした。仕事の内容を記帳するオルネッラ人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。instabile(不安定な天候)というのでしょうか?まさに今日はそんな天気でした。朝は雨という予報が外れて晴れていたのですよ。停電もするし、大雨も降るし。それも30分も続かないで止んだ。これで安定するのかな?って思うとまた雨と停電。(というかブレーカーが落ちる)10分もしないうちに外が明るくなり始める。??と思い証拠写真を撮る。あと、30分もしないうちにまた雨が降り始め、今もゴロゴロと雷の音をしながら雨が降っています。いう天候も含めてイタリア人って出来上がっていくのでしょうね。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。チェックアウトのお客さんがいたので朝ごはんの準備。今日もパンを焼きました。そんなに難しい事じゃないのになんで今まで自家製酵母でパンを焼かなかったのだろう?何度も本を読んでいたのにね。今がその時期なのでしょう。(自分一人で自問自答、そして納得)今日は雨降りの土曜日でしたから昨日から決めていたビオロジコの記帳簿にどんな薬品をどれだけの量、いつどこに撒いたか?などをきちんと記帳する必要があり5月の末頃、トスカーナの農業担当者が来てこの記帳をチェックしにくるのです。そこでビオロジコでは使っては行けない薬品や量がオーバーしていたりしたらビオロジコ(有機栽培)の認定を取り消されてしまいます。昨日、ドイツ人のオリヴィエロが来て私の書類整理が如何に下手かをとことん教えてくれました。自分が書類整理をしたあとは、オリヴィエロにいわれた事も有り難く感じました。(笑)厳しい事をいってくれる人も大切ですね。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。23日パン焼きました!パンの記事が続いていますがおつきあいください。自家製酵母で作ったパンが焼けました。夢だった焼きたてのパンをお客様に出すという事をしました。ローマの大学の美術の先生夫婦とその生徒たち。cute(とってもかわいいわ)」なんていってくれましたよ。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。二次醗酵が終了したパンです。今オーブンを温めて焼いて完了!人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。自家製酵母でパン作りパン作り、永遠の夢?この家に住み始めた頃(8年前以上)から自分でパンを焼こうと思って初めてかった本がこれ。本は読めどもパンは焼かずにいました。いうのもやはりオーブンが思う様に使えないのが原因でオーブンを使う料理って疎遠になりがちなのですがトースターみたいな小さいオーブンでもおいしいパンを作っている日本の友達もいるので私も頑張ろうと日本から持ってきた酒粕で酵母を起こしてみました。パンは作った事ありますが自家製酵母作りになかなか手が出なかったのですが大木代吉本店の酒粕で酵母起こしました。忠実にしたがって基本のシンプル丸パンを作る事にーただ今、一次醗酵中です。あしたの朝、焼きたてのパンをお客様に出す予定。うまく行くのでしょうか?人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。残り物には福がある?今日は朝5時起床で活動。いうのはお客様が6時半に朝食を希望されたのです。今回のお客様はデザイン系のそれぞれのプロフェッショナルの集まりでカッラーラの石でデザインされた製品を作るという企画を本格的に進めていて今朝早くからデザイナー達へのTVインタビューが行われました。(スカイアートで放送されるようです)オーガナイザーの女性を知っているのですが私とほぼ同年代ですがすごいパワフルです。彼女を見ていると私ももっと頑張らないと!と思って彼らが出発したあとも一気に休まず客室の掃除からシーツ交換と洗濯まで終えました。午後からは疲れでぼーっとしていました。人それぞれの能力という物があるのですね。無理せずにピアノピアノで頑張ります。昨日作ったお料理が余ったので今日はそれを消費。残ったサルシッチャ(ソーセージ)。オリヴィエロのデメートラ食べるかしら?ってきくとデメートラにはもう肉系は与えない。しよう??って思っていたらマリアの家の側に沢山野良猫がいるのでそこに持っていってあげました。猫達私が近づいたら怖がって逃げた猫もいましたが食べ物だと分かるとみんなよってきていました。昨日は沢山残った食べ物を見て「買いすぎた!」と反省しましたが猫たち喜んでくれたかな?って思うと嬉しい。猫嫌いだったのに、自分の猫を飼って猫が好きになって今ではどの猫もとってもかわいいです。それにしても我が家の猫は本当に幸せだな〜。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。メッセージを入力してください。