alternative・初ディナー/写真撮影11/9。大阪から須賀さんご夫妻が来訪。これは滅多にない機会、とばかりにオープンしたての自由が丘『alternative』へと問答無用でお連れした。ディナーコースをいただくのは私たちも初めて。本日の魚介のグリル(上の写真左上)はホタテとイカ。刻んだ梨と一緒にいただく。ドリンクにはプレミアムモルツ生の後、〆張鶴の純米吟醸を4合ボトルで。コンソメの茶碗蒸し(写真右上)の具はフォアグラ。白いのはカリフラワーのピュレ。本日の魚のお刺身(写真左下)はムツとブリ。本日の碗物(写真右下)は金目。極めつけに上品な出汁。金目の食感も素晴らしい。フランス産鴨胸肉のポワレ(上の写真左上)はまさしくコンテンポラリー鴨葱。お食事(写真右上)は鮭のまぜご飯と原木しめじの味噌汁。どちらもワイルドでインパクトのある品。本日のデザート(写真左下)はピスタチオのアイスクリーム。コースを通してのボリュームは十二分。食後には香り高い阿里山金宣(写真右下/台湾茶)を何度かお替わりしつつ、ゆっくりと過ごさせていただいた。シンプルかつ骨太な味わいの料理は、どれもオーナーシェフ・渡辺さんの人柄を思わせるものだった。最初の一皿は、北海道出身である渡辺さんのルーツと、この店のコンセプトである「オルタナティブな日本食」を同時に表明するものとして感慨深い。用いられる器もまた一見してシンプルながらその実ユニークなフォルムを持つものが選ばれており、さりげなく料理を引き立てる。lifeのデザインは少しばかりでも渡辺さんのお役に立てただろうか。その点についてはぜひ実際に訪ねた方のご判断をいただければ幸いだ。12日からはランチコースも始まっているので、まずはどうぞお気軽に。2-3-16-2F03-3725-6730/12:00-14:00,18:00-23:00(LO21:30)/日祝休23時前に代官山へ移動。いつ来ても心地よく、時間の経つのを忘れる店。久方ぶりの長く楽しい夜となった。11/10夜に再び『alternative』へ。翌日の朝にかけて完成写真の撮影。上の写真は明け方にサンルームを撮影中のフォトグラファー・佐藤振一さん。全部を撮り終わった頃には10時を過ぎてしまった。疲れ果てた状態で『アンセーニュ・ダングル』で珈琲の後、解散。comment*ご記入のメールアドレスはブログ管理者にのみ通知され非公開となります。