ご自宅でホームパーティーを開催!なんて方も多くいらっしゃるのではないでしょうか?レシピの一品に是非加えてほしいおすすめレシピは、やっぱりみんな大好きなから揚げ!こちらでも掲載しているように、から揚げは決して難しい料理ではありません。大量にサクッと準備して、みんなでわいわい盛り上がっちゃいましょう!続きは下記よりどうぞ!まとめて二度揚げがおすすめで簡単!日頃我が家では、食べる量を揚げて食卓に並んびますが、パーティーの時などは、一旦まとめて揚げておいて、来客があった時点で二度揚げして提供しています。鶏肉に火を通す初回、揚げる時は、小〜中火、衣もきつね色までいかない白い段階で一度油から上げます。この状態で、キッチンペーパー等の上で放置する事で、予熱により鶏肉の中まで火が通ってくれます!2〜3分、鶏肉を放置して火が中まで通るのを待ちましょう。今回は、揚げ物レシピの真髄とも言うべき、、火加減のお話です。揚げ物をする時の最適な火力は、、、やっぱり強火なのでしょう...syokunotoriko.com2015.01.04二度目の揚げは、思いっきり強火で!さあ、この後は早くも仕上げです。熱した油に先ほどのから揚げを、フライパンで揚げていきましょう。先ほどの予熱で十分に火は通っているので、ここでは『あたため』と『サクッと食感』をプラスする感じです。強火で1〜2分も揚げれば出来上がります!簡単サクッとまとめて二度揚げ!まとめいかがだったでしょうか?大勢集まるパーティーに唐揚げは大活躍!まとめて作って、必要なぶんだけ二度揚げ!ということもできますので、我が家では重宝しているレシピの一つです。今回は、揚げ物に欠かせない「油」に関するお話。自宅で普段からよく揚げ物を作っている私。我が家の食卓には鳥の唐揚げが登場します!だって簡単で美味しいんですもん。今回は、唐揚げを作る時に欠かせない「粉」のお話。唐揚げ、竜田揚げ、天ぷら等、様々な揚げ物レシピがある中、レシピに適した粉を選定するのはとても重要です。今回は揚げ物をする上で、大変だと思われている『油の処理』のお話。今回は、揚げ物レシピの真髄とも言うべき、、火加減のお話です。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。