チャイのレシピ・作り方のコツインドのチャイはたくさんのミルクと様々なスパイスを入れて煮立たせて作ります。暑い夏に飲む、熱く、甘い、濃厚なチャイはインドを思い出させてくれます。中国茶について中国茶は製造方法や、発酵度によって味や、性質が大きく異なるため、その種類も豊富です。紅茶は完全発酵茶なので保存期間は長く、缶やアルミ包装の場合は3年、紙包装でも2年間は大丈夫です。紅茶にはポリフェノールの一種である「紅茶フラボノイド」という抗酸化物質が含まれており、ビタミンCらとともに飲むことがより効果的に吸収されます。マテ茶の淹れ方アルゼンチンやパラグアイでは、マテ茶はその時の気分に合わせて、冷水を加えて飲んだり、温かくしてミルクを加えて飲んだりしています。ここでは簡単ですが、マテ茶の飲み方を紹介していきます。ブラジル、パラグアイ、その周辺諸国で日常的に飲まれるお茶です。マテ茶にはビタミンなどが多く含まれ(表1参照)、南米の人々の健康を支える健康飲料です。世界には多くの種類のスパイスがあり、近年日本でも様々なスパイスが手軽に入手できるようになりました。スパイスには香りだけでなく、さまざまな体に良い効果ももたらします。