揚げ鶏の菜の花あんかけ(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピ2020-02-04揚げ鶏の菜の花あんかけ(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピレシピノンストップを見ていたら、エッセで笠原将弘さんが揚げ鶏の菜の花あんかけの作り方をやっていたので覚書です。大さじ1作り方1菜の花は根元を切り、塩を入れた湯でかために茹で、冷水にとる。水気をしっかり絞り、1cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。2鶏肉は余分な脂を除いて筋を切り、ひと口大に切る。ボウルに入れ、混ぜ合わせた【A】を揉みこむ。3170°Cに熱した揚げ油に2を入れ、3分ほど揚げて取り出し、3分ほど休ませる。油を170°Cに熱して1~2分揚げる。4鍋に【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら1を加えてさっと煮る。ゆず胡椒を加えて溶き混ぜ、【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。読者になるプライバシーポリシープライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!taremimiusagiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。