作り方」という物がありました。え?こうじ酵素って作れるの?と思い調査し、記事にまとめました。作れるのであればそれはそれでもっと安上がりになる可能性がありますからね!麹で作る酵素液の作り方が記載してありました。100g1漬物樽の底が見えなくなるまで、砂糖を漬物樽の底に敷きます。(このとき、全部は使いません)2生姜を3mm程度の厚さでカットします。3カットした生姜を入れ、砂糖をまぶします。このとき、生姜をすべて入れるのではなく、複数回に分け、生姜⇒砂糖を繰り返します。4生姜を敷き終えたら、砂糖を上部を覆い、最後に米こうじをまぶします。5密閉せず、蓋をし、暖かい部屋で発酵を待ちます。(このとき、砂糖が底に沈んでしまうので、1日2回を目安に混ぜましょう。)61週間経過したら、ザルなどで漉して、出来上がりです。出来上がりは冷蔵庫で保管しましょう。1リットル作ると約50杯分使えます。こうじ酵素自作のメリットとデメリット上記の方法で、こうじ酵素液を自作でつくることが可能です。自作で作った場合のメリットとデメリットを見ていきましょう。こうじ酵素液自作のメリット味を楽しむことが出来る生姜だけでなく、青みかんや梅など、自分の好きなフルーツなどでつくることも可能です。気分によって味を自分好みに出来るのは良いですね!こうじ酵素液自作のデメリットとにかく手間1週間以上かかるし、毎日2回混ぜる作業もあります。毎日2回混ぜて、1週間待つのは結構な時間と労力を使います。意外とコストがかかる生姜を1キロ買うと1200〜1500円程度はするでしょう。(国産の場合)その他、砂糖や米麹を買うと、2000円を越えるでしょう。漬物樽が無い方は漬物樽の用意から始めなければなりません。自作で安く済ませようと思っても意外とコストがかかってしまいます。保存があまり効かない発酵品ですが、塩分が含まれているわけではないので基本的に保存は効かないと思ったほうが良いです。2〜3日で飲み切るのが理想でしょう。50杯分を2〜3日で飲み切るというのはちょっと無理がある話。いって、あまり材料を減らしてつくると発酵具合に影響が出る場合があります。お友達と分け合ったりするなら良いかもしれませんね。液体だから手軽に飲めない液体なので、基本的に外出先などで飲むことはできません。確かに生なので体にいいとは思いますが、手軽に飲むのはなかなか難しいところです。においが気になる発酵品なので、においは結構臭います。臭いが気になる方は、自作はやめたほうが良さそうです。こうじ酵素は作れるのか?まとめこうじ酵素は液体ですが、手作りすることはたしかに可能です。さなどをトータルして考えると、メリットよりデメリットのほうが大きいです。手軽に安く麹酵素を摂取したいなら、やはりこうじ酵素を飲むのがベストだと私は思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト関連記事こうじ酵素についてこうじ酵素を3ヶ月使った体験談!こうじ酵素を3ヶ月使った私の体験談です。体重の推移、実際の体験談、感じたこと、食事や運動、おすすめレシピ等をお教え致します。1日何粒?いつ飲むの?効果的な飲み方をお教えします!こうじ酵素を飲んでいると迷うのが、飲むタイミング。実は効果を感じられなかった人には共通点があるようです。...こうじ酵素についてこうじ酵素がめざましテレビや王様のブランチで紹介されたって本当?巷で話題になっているこうじ酵素ですが、皆さんはこうじ酵素を試したことがあるでしょうか。...こうじ酵素について【2ch】こうじ酵素の2ちゃんねる(2ch)の評判まとめました!ネットでは評判の良いこうじ酵素ですが、いい話ばかりでどうも信じられないという方も多いでしょう。そこで、ネットで辛口批評で有名な2chの口コミを調べてみました。