気事なんとなく気になったことを書いてみました。健康・病気TweetPocket残留農薬とは残留農薬(ざんりゅうのうやく)とは、作物などに残っている農薬のことです。これら農薬は、目的とする作用を発揮したら、すぐに消えてしまうわけではありません。収穫するときに残ってしまうことがあります。地上で育つものの残留量が比較的多くなります。最悪の場合、命に関わります。農薬の残留量は規制されています。現在の規制は、ポジティブリスト制度というもので、2003年(平成15年)の食品衛生法の改正に基づいて、2006年(平成18年)5月29日から施行されています。規制対象となっています。ポジティブリストには、799の農薬などに残留基準が設定されて、65の物質は対象外とされています。食品に残留している農薬などの量が、ポジティブリストに示されている残留基準を超えていた場合、その食品の販売等は原則禁止されます。販売等を禁止することができませんでした。一律基準として0.01ppmと設定されました。(1ppmは0.0001%(1(=100%)の100万分の1))一律基準の対象は?この一律基準の対象となるのは、次のような場合になります。農薬取締法や薬事法などにより規制されていて、それらを使用できる農作物については残留基準が設定されています。日本国内で使用してはいけない農薬などが残留している場合、ということになります。散布した農薬が飛散(ドリフトと言います。自分の畑の農作物に農薬などが付着し、残留した場合です。ADIに基づいて農薬等の残留基準は決められるポジティブリストに設定された農薬などの残留基準は、どうやって決められているのでしょう。厚生労働大臣が食品ごとに設定しています。intake、1日摂取許容量)というものです。体重1kgあたりの許容1日摂取量のことです。無毒性量を安全係数(100倍)で割ったものです。害のなかった最大の投与量のことです。小さいものが使用されています。実験動物と人との違い、人の個人差を考慮して安全係数は100倍とされています。人が摂取してしまうことも考慮して、ADIの8割以内になるように設定されています。国や都道府県等が検査しています。年度ごとに監視指導計画を定めて、検査を行っています。以上のことから、残留農薬については、それほど気にするほどでもない気がします。100%信用しきれない、という思いもありますね。いえ、農薬などが全く残留していない食品ばかり食べられるのか、というと、私には経済的に無理があります。家庭で残留農薬を減らす方法そこで、家庭で少しでも農作物の残留農薬を減らせないか、調べてみました。・皮をむくキャベツや白菜などは、表面の葉を1枚はがします。これは、表面の葉ほど古く、農薬を散布されている時間が長いからです。・流水にさらすイチゴなど皮ごと食べる果物については、30秒ほど流水にさらして、ザルにあげるだけでも残留農薬を減らせるそうです。・しっかり洗うスポンジなどを使って、こすり洗いするとかなり農薬を落とせるようです。トマトは、そのあとに湯剥きするとなお良いです。・食品用洗剤を使って洗う洗剤が残留しては意味が無いので、しっかりすすいでください。残留農薬が出やすくなったり、減ったりするそうです。同時に残留農薬を減らすことにもなっています。塩水は1%の濃度に、酢水は酢を水で2倍に薄めると、効果が高いそうです。・ゆでるアク抜きと同様に、ゆで汁は捨ててください。(このことを、「ゆでこぼし」といいます。)切って表面積を多くしてから、ゆでると効果が高いです。・加熱調理をする加熱することにより、残留農薬がある程度分解されます。してみると、特別変わったことをすることもないみたいですね。野菜などを洗うのを、今までより丁寧にしていけば良さそうです。アカウントで不審なお支払いが検出されました。