作り方1.白身魚は一口大のそぎ切りにし、卵白を除く下味の調味料をバットに入れて約5分漬け、卵白を溶いて加えて、からめる。別のバットにごまを広げて魚をのせ、そっと押さえて、片面にたっぷりごまをつける。2.フライパンに油大さじ2を熱し、1の魚を、ごまがついている面から焼き、ごまに焼き色がついたら上下を返して焼き、皿に盛る。3.しいたけは石づきを落として半分に切り、ししとうは竹串などで数カ所穴をあける。2のフライパンに油少々を足して焼き、2の皿に盛り合わせる。●調理時間に下味をつける時間は含まない。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。