うどん蔵之介の出来事!心配です!おはようございます!今朝は再び梅雨空です・・・。週末までこんな天気みたいですが、今年の夏はやっぱり変ですね~日照不足で野菜や米が心配!値段も上がりそうです。讃岐の夢2000はどうかな?小麦は収穫直前期が一番重要なのでまだ先?それでも心配です。今年はいりこ(煮干し)がとても良い!当店では香川の伊吹島産の大羽といわれる物を使用しています。6月に一斉に入札が行われ、新物が先月届きました!年々収穫漁が減ってきているのですが、少ないながら物は最高ですね!私がうどん業にかかわってから一番と言ってもいいくらい良質ものです。乾燥状態も良くいいダシがとれます!天ぷらにしても美味しいんですよ!是非お試しを。昨日の蔵之介お昼の営業は、朝方曇っていた空も晴れ間が出て沢山のお客様が来て下さいました!11時45分くらいからピーク開始!13時過ぎまで忙しくさせて頂きました。後半は少しづつ失速しましたが目標も達成。夜の営業は、19時まではアレレッ?数組のお客様のみ・・・でも、19時を過ぎると一気に5組同時に入店。余裕だった厨房も一気に戦場に!その後も、常連さんなど満席になり。閉店時には洗い物の山でした。多くのお客様ご来店ありがとうございました!今週から交代で夏休みの方が結構いるそうです。蔵之介の夏休みは8月15日(土)のみ。(07/01)上野昌司:今日はカレーの提供出来ません。