愛されテクYuuシェアツイートはてブLINEゆるっと作れる簡単カレごはん【第8回】こんにちは、料理研究家のYuuです。本日ご紹介させていただくレシピは、今が旬!おかずになるかぼちゃレシピ。コチュジャン...小さじ1塩、こしょう...少々サラダ油...大さじ1《作り方》1食材を切る。かぼちゃは、0.7〜0.8mm幅×6〜7cm長さに切る。フライパンにサラダ油を敷き、1を重ならないように並べる。蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。3合挽き肉を加えて炒める。かぼちゃをフライパンの端に寄せ(完全に火が通ってなくてOK)、空いたところで合挽き肉を炒める。合挽き肉の色が変わったら、全体をサッと炒め合わせ、塩・こしょうをふる。合わせた【a】を加え、全体にからめるように炒め合わせたら、できあがり。⚫︎合挽き肉は、豚ひき肉や、刻んだ豚こまぎれ肉でも代用可能です。(ただし、豚こまは固くなりやすいので、酒としょうがをもみ込んであげてください)⚫︎かぼちゃは、種とワタを取った状態で200g使用しました。⚫︎かぼちゃを焼いている間は、なるべく触らずに!(触ると崩れます)⚫︎かぼちゃが、”まだちょっと固いかな?”ぐらいで合挽き肉を入れると、ちょうどいいです。(このあと、まだ火を通すので、完全に通っていると、崩れやすいです)⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。完全に省く場合は、味噌を少量(小さじ1/2〜1)ほど加えてあげると味に深みがでます。⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。婚活で知り合った男からマンションを買わされた!ライタープロフィールYuuYuu*福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人+2匹暮らし。bar~』は瞬く間に人気となり、『レシピブログ』のランキング上位者としておなじみの顔に。身近な食材を使った作り置き&スピードおかずをはじめ、男子が喜ぶ恋に効くレシピを日々提案し、多くの女性から支持を集めている。