「新物汐うに」「新物粒うに」発売開始コメントをどうぞおはようございます。今朝の福井は涼しい風がふき、気持ちが良いです。今日の福井は晴れで、日中は(やはり)暑くなるとのこと。本日より、新物汐うに、新物粒うに、販売開始です!今年も限定品「新物粒うに」は磯の香り高く、塩気を抑え、甘めの良い味に仕上がっております。新物粒うにの浜は白浜、菅浜、など福井県のよいうに採れ場各浜からのバフンウニをつかっております。販売期間は8/20までとなります。新物汐うにも甘味があり、新物独特の香り高い磯の風味がお楽しみいただけます。販売期間は8月いっぱいとなります。今年もよいバフンウニがとれ、よい汐うに、粒うにをお出しすることができました。福井の海、日本海に、本当に感謝です。天野準一プロフィールこんにちは!!越前福井で二百年以上前から雲丹(うに)屋を営んでおります天たつの11代目、天野準一と申します。バフンウニと塩で作る日本三大珍味の一越前仕立て汐雲丹をはじめ平目昆布〆、銀だら粕漬け、へしこ鯖、など越前福井の酒の肴を専門に扱っています。このブログでは自分のこと、雲丹のこと、酒のこと、天たつのことなどを書いていこうと思います。お読みいただき、天たつに寄っていただけますと、すごく嬉しいです。(季節によって時間が変わることがあります。31検索:最近の投稿そこまでやるか一流の料理人は一流のサービスマンでもある長くご愛顧いただくお客様と福井日仏協会様にて「夢」について講演会をさせていただきます銀座レカン様ディナーコースにて、天たつの越前仕立て汐うにをお使いいただいております。多くの皆様に、お召し上がりいただけたらと願っております。facebookってすごいんです。