よかったら是非(^^)。昨夜は、仲良し蕎麦友が集まって、しっぽり~と、蕎麦屋酒。ご無沙汰していた、「あめこや」さんへ...日ものびた夕暮れ時、まだまだ買い物に急ぐ人々にまぎれ、ゆるやかな坂の商店街を、懐かしい想いを感じながら歩いて行くと...通りに面して、蕎麦屋とは一見分からない、かわいらしいウッディな佇まい。友人と共に腰を下ろし、まずは生ビールで乾杯をむしむしとする陽気に、生ビールがことさら美味しく...充てに出された「鮭の酒びたし」が、ん~んっ、美味しい...と、喉を潤しほっとしたところで、ずらりと並んだ品書きを眺め、皆で吟味。どれもこれも、美味しそうで迷ってしまいそうになりながら、いくつか頼み...まず出されたのが、今がまさに旬の、立派な「岩牡蠣」、ひとり一個これを前にしたら、それはやっぱりお酒でしょう~最初の一本は、「雁木」。白濁し、すっきりとしてキレがありながら、旨みの乗った美味し~いお酒。このお酒で、「岩牡蠣」のミルキーな美味しさを堪能していると...「玉ねぎの素揚げが添えられた、海老しんじょう」が出される。玉ねぎは、と~ろとろで甘みがじわ~り。海老しんじょうは、蓮根のしゃきしゃきとした歯ごたえに、海老の旨みが凝縮。ワインも美味しいこちらのお酒が、すっきりとして芳醇タイミングよく出された、ジューシーな「水なす」の浅漬けに、カルピス???と、興味しんしんで頼んだ「新じゃがのカルピスバター煮」。出された「鯵のたたきになめろう」が、又たまらない美味しさで...「今回の燗酒」の「瑞冠」をお願いすると、不思議な箱に砂時計が置かれ...蓋を取って見ると、湯に貼られたちんちろ徳利が入った、粋な計らい。このお酒が又染み入るように美味しくて、すっかり満喫したお料理にお酒。〆のお蕎麦は、品書きの中からいくつか選んで皆で食べようと...「青さべっこう汁そば」に「鴨汁」、それに基本の「もりそば」。豊かに香る、香ばし~い蕎麦の香り。そのままですべて食べてしまいそうな濃い味わいの蕎麦を楽しみ、そっともり汁に浸し頂くと、奥行きあるまろやかなもり汁が実に美味しい...。...と、ここからは、皆で汁を回して頂く、これが楽しい。「あおさべっこう汁」は、あおさの磯の香ばしさが蕎麦によく合い、(あ、曇っちゃったっっ)、鴨汁は、上品に鴨の風味の染みた汁が、間違いない旨さ。...、やっぱり食べてみたいよね、と頼んだ「かけぞば」。出して下さった小鉢に銘々盛り分け頂くと、すっきりとして上品な汁が旨い。最後に、とろとろの濃厚蕎麦湯を、「あおさべっこう汁」に注ぎ入れ頂くと、これが、たまらない美味しさで、独り占めして頂いて。今夜も、すべてにおいて大満足なひと時に...お料理のレベルもすこぶるもの、しかも来る度に蕎麦の美味しさが増している。奥様の、暖かいおもてなしも嬉しく...又来たい、と思いながら、皆満足な心地でお店を後に。学生時代の友人としっぽりと。#3aXRcdxk[編集]jin-n様ありがとうございます是非、探してみます。#0kufgj3.[編集]バターがお好きでしたらカルピス・バターは、無塩をお薦めします。トーストに塗る場合は、特に有塩ですと、パンにも塩分が含まれているため、風味が損なわれますので。あとは、グランフェルマージュやエシレの発酵バターも気に入られるかも知れませんが・・・。日本のバターに比べ、圧倒的な旨味があって、私は好きですが・・・。様あ、御気になさらないでください(^^)。カルピスバター、早速探してみます。#0kufgj3.[編集]お詫びもしかして、朝書き込んだ際に、対して深い意味もなく「管理人にだけ表示を許可する」にチェックを入れてしまったかもしれません。書き込みが上手くいってないかも???いずれにせよ、御不快な思いをさせてましたら、申し訳ありません。