11代目伝えるということコメントをどうぞお客様に本当に満足していただける商品とは何でしょうか。自分の導き出した答えの一つが、「商品の背景を伝える」です。今日は石川県にある仕入れ先の会社に勉強しにまいりました。商品の背景を伝えることで、お客様にはその商品のストーリーを買っていただく。ストーリーが浮かび上がると、その商品は世界で一つしかないオンリーワン商品になるわけです。新商品の開発も非常に重要な仕事ではあるのですが、今ある商品をもう一度見直すことは新商品開発と同じくらい重要なことだと思います。それを従業員一同が知識の共有をして、お客さまに伝える。お客様によりいっそう喜んでいただく!!最終的にはこれが目標なんです(^^)これからも商品の掘り下げ、天たつの掘り下げに努めてまいります。天野準一プロフィールこんにちは!!越前福井で二百年以上前から雲丹(うに)屋を営んでおります天たつの11代目、天野準一と申します。バフンウニと塩で作る日本三大珍味の一越前仕立て汐雲丹をはじめ平目昆布〆、銀だら粕漬け、へしこ鯖、など越前福井の酒の肴を専門に扱っています。このブログでは自分のこと、雲丹のこと、酒のこと、天たつのことなどを書いていこうと思います。お読みいただき、天たつに寄っていただけますと、すごく嬉しいです。(季節によって時間が変わることがあります。28検索:最近の投稿そこまでやるか一流の料理人は一流のサービスマンでもある長くご愛顧いただくお客様と福井日仏協会様にて「夢」について講演会をさせていただきます銀座レカン様ディナーコースにて、天たつの越前仕立て汐うにをお使いいただいております。多くの皆様に、お召し上がりいただけたらと願っております。facebookってすごいんです。