DELUCAを運営する株式会社ウェルカムは、創立111周年を迎える東京音楽大学が2019年4月に開校する中目黒・代官山キャンパス「TCM学生と街のレストラン」をプロデュースいたしました。して最高水準の音楽学習環境ほか、地元地域と共存共栄できる緑豊かな設計など、比類なき教育環境づくり行い「音楽により社会貢献できる人材育成」を理念としています。DELUCAは、その東京音楽大学の理念に賛同した、より一層充実した学生生活を「食」を通して提案していきます。学食をプロデュースするのは初の取り組みです。CAFEを同時オープンさせます。空間デザインは、株式会社micelle片田友樹氏(設計サポート有川靖氏)に依頼いたしました。今回は東京都青梅市で無農薬野菜を栽培し養蜂業も手がけるOmeFarmの管理・運営のもと、屋上にて養蜂を行います。CAFEにて限定メニューも展開。DELUCAとOmeFarmの新たな取り組みとしてスタートいたします。DELUCAは、日本上陸15周年を迎え、今後も益々みなさまに食するよろこびをお伝えできる場を提供、創造してまいります。DELUCAは考えます。出合ったことのない世界の味や、心が躍るような彩り豊かな食材など豊かな食の場を創造することにより、東京音楽大学の理念達成を共に目指していきます。「TCM学生と街のレストラン」で提供されるメニューは、季節の食材を使いながら、食材を主役にした彩り豊かで、世界中を旅している気分を味わえる、様々な国の伝統料理や郷土料理となっています。春夏秋冬に合わせて、3か月に1回新たなメニューに変わっていきます。DELUCAで販売しているプリペアードフード(お惣菜)を楽しめるワンプレート。サラダをベースに、温菜や冷菜など、栄養のバランスを考えたメニューです。温菜の世界観に合った副菜やドレッシングなどをペアリングしています。(パン・スープ付き)・プルドポークとコールスローのサラダプルドポークはBBQソースを使ったメキシコ風のアメリカ料理。コールスローやブラックビーンズとコーンのサラダを添えてテクス・メクスな一皿に。・鰆のジャークフィッシュとアボカドのポテトサラダジャークフィッシュはジャマイカの料理。鰆や菜の花など旬の食材を使いながら、アボカドなど同国でよく食べられる食材と合わせワンプレートに。□オーバーライス(3日替わり)しっかりお腹にたまるインターナショナルな丼メニュー。ごはんの上にのった主役の食材に合わせた世界観の副菜2種がのっています。(スープ付き)・グーラッシュグーラッシュはパプリカのきいたハンガリーの牛肉のシチュー。キャロットラペといんげんが付きます。・ミートボールクリーミーソーススウェーデンの料理のミートボールをクリーミーなソースで仕上げました。マッシュポテトと、いんげん、クランベリージャムが付きます。□TCMカレーじっくりと火を入れ、焦がしたブラックルーと通常のルーの2種類を使い、カルダモンやナツメグなど香り高いスパイスを合わせた、ごはんに合う日本らしいカレーライス。焦がしルーの香ばしさと、スパイスの甘い香りが一緒になった風味豊かなカレーです。(スープ付き)空間に関しては、音楽大学という特性上、校内は練習を行うための個室の集合で、キャンパス内に学生が仲間同士自由に集まれる場所になるよう、長いテーブルを多く配置。現代美術家である五月女哲平氏の楽譜をイメージしたフェルトアートをテーブルに施し、空間にアートをプラスしています。CAFE近隣に住む方、学外の人も訪れる開かれた場所として多くの方に利用してもらえるよう一杯一杯丁寧に入れたコーヒーや、旬を楽しむシーズナルドリンクをはじめ充実したフードメニューをご用意しています。東京音楽大学の限定メニューとして、キーマカレードーナツ、フラットブレッド6種(トマトとモッツァレラ、ローズマリーとじゃがいも、リンゴとクリームチーズ、ホウレン草とケールのジェノベーゼ、ツナチェダー)が登場。Farmのはちみつを使ったフードとドリンクメニューも登場する予定です。(天候の影響で発売日未定。)自由な利用を促しながらも舞台のようにも使える小上がりと、丸テーブルを寄せ集めた大きなテーブルを中心にして、学生に限らずみなさまの様々な時間の過ごし方に応えられるような空間づくりをしました。地域のコミュニティの場になることはもちろん、コンサートのレセプションなどウェイティングのスペースや、結婚式の2次会としてもご利用いだけます。2009年にスキーマ建築計画入社。2013年にケース・リアル入社。その後フリーランスで活動したのち2017年株式会社micelle(ミセル)を設立し現在に至る。やすし)1982年鹿児島生まれ。2010年にケース・リアル入社。その後2016年からはフリーランスで活動。1980年栃木県生まれ。く溶いたアクリル絵の具をキャンパスの麻地側に染み込ませるように重ねていく技法で描かれた抽象的な絵画作品で知られる。世界に誇る新しい日本のくらしをつくる。私たちは、食とデザインを軸として感性を大切にした良質なライフスタイルを提案し、これからの日本らしい暮らしを、日本そして世界へと発信していきます。DELUCAが企業とパートナーシップを結び、提案するプログラムです。カフェの設計から設備のコーディネート、コーヒー豆やフードの企画、自主運営のための人材育成を行い、食の美しさがもたらす豊かでよろこび溢れるビジネスシーンを広げていきます。このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。ストラン関連URLhttps://www.welcome.jp/プレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。シェアページトップへ戻る株式会社ウェルカムフォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースがタイムライン表示されます。フォローするには、Facebookアカウントを使用してログインする必要があります。フォロワー(9)もっと見るフォローするには、Facebookログインを行う必要があります。Facebookでログインまたは登録フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。