得する人損する人【麻婆豆腐】シェフレシピこんにちは!今日の得する人損する人では、家庭料理の定番「麻婆豆腐」をレストラン「桃の木」の小林武志シェフが、市販の素を使って【麻婆豆腐】を紹介していました。レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。作り方1.熱したフライパンに油をひいて、ひき肉を入れ炒め、色が変わってきたら、みじん切りにしたニンニク・ショウガを炒めます。2.麻婆豆腐の素を加えたら、木綿豆腐を加え、5分ほど煮込みます。底をかいて、道筋ができたら完成です。●豆腐に味を染み込ませるため、煮込み時間は5分が目安です。音が粘りのある音に変化すれば煮込まれた証拠です。