幸福のアンチ・グルメB級、C級ではなく本音のグルメ。権威ある団体がつける「星の数」や評論家の言葉に、世の中全体が流されている気がしませんか?味の素が入っている料理は偽物ですか?ファーストフードは評論に値しないのですか?素材本来の味を楽しむのが本物の料理のように多くのグルメな人々はいいますが、僕は素材本来の味を超えるのが料理だと思うのです。このブログは、世のグルメな人々への強い同調圧力に対するささやかな抵抗です。ブログランキングへにほんブログ村Author:トッチ職業:新橋サラリーマン一言:日々、食べて飲んで幸福を追求しています。最近のコメント人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。(02/16)人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。>>2016年10月05日ビールよ今夜もありがとうプリン体は気になりますが、やはりこれがたまらない幸福です。料理に合うのは、やはりビール、日本酒、ワインなど醸造酒ですね。今や数杯でだらしなく酔っぱらう「おじさん飲み」。まわりに迷惑をかけないよう、おつまみとお酒との対話に没頭し、いい感じのところでパッとひきあげるよう心がけています。今日のお通しは、冷奴。この組み合わせがいいんです。この店では、ただの醤油ではなく、ニンニク・ネギ醤油。生のニンニクとネギのピリッとした辛みに舌がかすかに痺れ、猛烈に食欲を刺激します。醸造酒は、ご飯と同じ働きを持っているのだなあと、この瞬間に僕はしみじみと実感します。強く香る豆腐の味を心地よく流していきます。僕は子供のころ豆腐の旨さがよくわからなかったのですが、お酒を飲むようになってそのじんわり口に広がる旨さを知りました。何という幸福でしょう。僕は、ひとりつぶやくのです。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。検索カテゴリ日記(201)料理百名山(29)幸福の酔っ払い(74)酒場は人間交差点(15)この風景に乾杯(3)この店、この酒、この一品。30最近の記事(09/15)旨い安い!庶民の味方大発見。過去ログ2019年09月(1)2019年08月(2)2019年07月(29)2019年06月(30)2019年05月(31)2019年04月(30)2019年03月(31)2019年02月(29)2019年01月(30)2018年12月(31)2018年11月(31)2018年10月(31)2018年09月(30)2018年08月(32)2018年07月(30)2018年06月(30)2018年05月(30)2018年04月(35)2018年03月(18)2017年02月(1)Seesaaブログ。