2014フリカデラFrikadeller.デンマークといえば、このフリカデラ!子供も大人も大好きで、とても愛されている伝統的な家庭料理。フリカデラは、脂肪分の少ない子牛のお肉で作るレシピが一般的とのことですが、日本のスーパーで子牛のお肉はなかなか売ってない。豚肉onlyのレシピにしています。付け合わせは、皮付きポテトや人参のグラッセ、ピクルスなどお好みで。あと、忘れてはいけないリンゴンベリーやクランベリーなどのジャム!デンマークではお肉にはジャムを添えて食べるのが一般的。玉ねぎはみじん切りにして、他の材料(ソース材料以外)と共にボウルに入れる。タネが混ざるまで、手でこねる。