よかったら是非(^^)。編集オフィスを出たら・・、「飲んで帰る」と、彼からメール。私もちょっと寄り道していこう~と、気になっていた笹塚へ以前は、毎日乗り換えに使っていた懐かしい笹塚の駅。「手打ちそば」の旗が目に入り、程なく細木で透かし壁になった、ほのぼのとした雰囲気のお店に辿り着く。開け放たれた扉を入ると、手作り感たっぷりの温もりを感じる小さな空間。入ってすぐの所に一枚板で作られた大テーブルが置かれ、横に4人がけのテーブル席が二つ。奥には、厨房に面したカウンター席が4席ほど作られている。一升瓶が前に並ぶカウンター席が良さそうだったが、お客さんが既にいらっしゃったので、横のテーブル席に腰を下ろしてほっと・・・。和紙で作られた照明の柔らかな明かりに包まれた、木で覆われた柔らかな空気。山小屋かロッジの雰囲気を感じさせ、のんびり穏やかな店内は、すっと馴染み心地いい。厨房からご主人が出てきて、にこやかな笑顔でお水を出して下さる。ビールが飲みた~いっ、と思っていたので、まずはビールを。出して頂いたビールで、お疲れ様、と一人ぷはっ一心地ついたところで、置かれている品書きを広げると、6つ程並ぶシンプルなお蕎麦に、手ごろな値段で書かれたいくつかのお料理。長芋千切り、野沢菜、長なす・・、と見ながら、ふと壁に目をやると、そこにもいくつかのお料理が書かれてる。「本日のおすすめメニュー」と手書きで書かれたものが、どれもちょっと魅力的。中から、ビールにも合いそう♪と、「油揚げとししとう焼き」をお願いすることに。頼むとすぐ、じゅ~じゅううう~っと、勢いのある音が聞こえ、程なく目の前に置かれた一品。調理からすべてご主人お一人でなさっているよう。油揚げを頂くと、これが旨いっ表面がカリっと焼かれ、噛み締めると中がしっとりと味わいのある油揚げ。添えられた、生姜風味の大根おろしがとてもよく合い、ビールにもぴったり。「こんにちわ~」と、すっとOLさんらしい女性のお客さんが入ってくる。注文している様子は、馴染みのよう。続いて又一人、ふらりと入ってきた男性のお客さんも、常連さんのようで、ご主人とあれこれと話をしている。新しそうだけど、すっかり地元に定着しているんだなぁ、と感じ、こんなお店が近くにあったらいいな、と私も既に思ってしまう居心地の良さ。「調度去年の今ごろ、6月で・・・。一年経ちました」とにこにこと答えて下さる。それで・・・、このどっしりとした花器の中に「一周年」の花が飾られているんですね。言うと、うれしそうに微笑まれ、それまで何年か、赤坂の志奈乃さんで修行なさっていたと、話して下さる。なると、しっかりしたお蕎麦かな?などと想像しながら、お酒に合わせようと、これも「おすすめ」に書かれていた「スナップエンドウ」も一緒にお願いする。手際よく、お酒に続いて出された「スナップエンドウ」は、シンプルに茹でて盛られた一品。言え、程よい加減に茹でられたスナップエンドウはとても甘みが濃く美味しい。マヨネーズにほんのちょっと醤油を垂らし、お酒と共に、ゆっくりと楽しむひと時。ゆるゆるとしたような優しい空気の中で、しばし憩う、心地のいい時間。疲れがほどけて行くように、たっぷりと満喫し、〆のお蕎麦を・・・。つけ汁にもできます」に惹かれ、それをお願いすることに。なくして出された「きのこつけ汁そば」。盛られた蕎麦は、挽きぐるみで色の濃い太めの田舎蕎麦。神楽坂の「志奈乃」さんの平打ちっぽいものとは違い、均一の太さの蕎麦は、角の立った雄々しい姿。手繰り寄せると、優しく香る蕎麦の香りを感じ、口に含むとこれがしっかりとした腰。歯ごたえが強く噛み締めていくと、次第にじわりと穀物の風味が広がってくる。これをゆっくり楽しみ、飲み込むとその後で、ふっと残る蕎麦の甘み。これは、美味しい太打ちではあるが、もそもそとした感じはなく、何よりも噛み締める感覚が心地よく、素朴な蕎麦の味わいをたっぷりと楽しめる。好みの「きのこ汁」を・・・。熱々の湯気を立てた汁には、見るからに茸類が盛りだくさんまずは汁をそのまま頂くと、出汁の風味に茸の味わいが溶け出した、風味たっぷりの熱々の汁。エリンギ、なめこ、しめじ、えのき・・・と、盛りだくさんの茸がしゃきしゃきとして美味しい。これに蕎麦を浸し頂くと、温められてもしっかりとした腰の蕎麦は、風味がさらに立つかのよう。濃すぎない汁なので、蕎麦の風味を邪魔しない。量もあったお蕎麦にもかかわらず、あっという間に頂いてしまう蕎麦。頃合を見て出された蕎麦湯は、さらさらとした熱々のもの。心地のいい時間に、しみじみとしたお料理に、しっかりとした田舎蕎麦。非常に満喫した思いで席を立つ。「ありがとうございました~」と、こちらまで優しい気持ちになってしまうような、ご主人の笑顔がとてもうれしい。ご馳走さまでした~駅からも程近く、なんとも心地のいいお店。先を・・、ということは、行かれたんですね(^^)。ここもいいお店ですよね~、ちょっとシャイっぽいようなご主人が又とても印象的です。あきこさんの記事も楽しみにしてます。#uG6gtzZ2[編集]お気楽もん様コメントありがとうございます。はい・・・どうしてか、どうも、どうしても、蕎麦が好きで・・・(^^;私も同じただの蕎麦好き、蕎麦屋好きなだけです。蕎麦にお料理はもちろん、女将さんが何と言っても素晴らしいです。#K2UxwkzQ[編集]美味しそう~はじめまして。いつも楽しく、蕎麦食べた~い気持ちを高ぶらせながら拝見させていただいています。本当にお蕎麦が好きなんですね。蕎麦やお店に対する愛情や尊敬を感じます。こちらまで優しい気持ちになれます。私はただの蕎麦好き食いしん坊で、詳しいことはわからないのですが、蕎麦ってお店によって、いろいろ本当に違いますよね。今の私のお気に入りは雑司ヶ谷の「和邑」さんです。#-[編集]玄爺様そうなんです、なんだか、とってもいい感じですよね(^^)実は、この細木の透かし壁、ご主人の手作りだそうですよ。恥ずかしそうに・・・それでも、誇らしげに話して下さいました。私、ぜひ!訪れさせて頂きたいです。#0kufgj3.[編集]ふわぁこんばんわ、yukaさん。