熟成酒kyoto-uru-uruGWいかがお過ごしでしょうか??4月末の肌寒かったのが嘘の様に、ポカポカと初夏の陽気。一献うるうるは、5月5日(日)と6日(月)とお休みとさせて頂きます。お願い致します!GW中は、本当にたくさんのお客様にご来店頂き、ありがとうございました。GW前半は満席続きだったので、お断りもたくさんしてしまって、ごめんなさい。2日連続ご来店とかって、有難いのお客様も多く、嬉しかったです。GW明けは、少しゆるりとしていますので、またご予約、ご来店お待ちしております。今日のお酒は熟成酒3本です。日本酒の熟成ってどんなイメージですか??ワインやウィスキーの年代物は、想像しやすいけれど、日本酒はしぼりたてや、新酒が美味しいイメージがありますよね。荒々しさとか角がとれて、まろやかな口当たりになり、今までになかったコクが生まれる。きれいな琥珀色に変化していく。この色の変化を握るカギが、日本酒に含まれる糖分とアミノ酸が褐変反応(メイラード反応)を起こすから。その事によって、色が濃くなり、香ばし香りがし、味に深みえを与えてくれる。「これが日本酒って?」味わいに変化する所が凄く面白い。燗酒にするとまた違った味わいになり、日本酒って、奥が本当に深いなと。大倉本家さんの金鼓はまろやかさが心地良くって、喜楽長さんのはキレがよくドライな一面も、木下酒造さんのは加水調整のおかげで、通常の玉川よりどーんと殴られる事なく、複雑な酸味とかが楽しる。飲んで見て欲しい3本の熟成酒。空席情報一献うるうるkyoto-uru-uruいつも一献うるうるをご利用頂きありがとうございます!!《《5月のお休みのご案内☆》》5日(日)6日(月)19日(日)30日(木)とさせて頂きます。GWは4月27日(土)~5月4日(土)は休まず営業しております☆ご来店の際はご予約をお願い致します。今週、25日(木)・26日(金)・27日(土)はご予約で満席でございます。遅い時間帯なら、空き次第でご案内出来るかも知れません。28日(日)は、まだ空きがございます☆皆様のご来店をお待ちしてます。地酒kyoto-uru-uru今日から4月。春はもうそこなのかもしれませんが、京都はまだまだ寒い。桜のチラホラ咲き始めてますが、思ったより遅い印象です。春のお酒がドンドンとやって来ています。この時期のラベルはとにかくかわいいのが多くって、見ているだけでも幸せな気持ちになります。ピンクって人を笑顔にしますよね。お花見の帰りに、是非是非一献うるうるに飲みに来て頂けると嬉しいです。無ろ過生原酒」4月前半のお休み☆1日(月)14日(日)とさせて頂きます。春の各種飲み会のご予約承り中。季節食材一献うるうるkyoto-uru-uruいつも一献うるうるをご利用頂きありがとうございます!3月10日(日)・11日(月)お休みとさせて頂きます。春の歓送迎会のご予約承り中。朝晩はまだまだ肌寒いですが、少し春らしくなってきましたね。春は花粉が酷いので、私個人としては、あまりと好きではない季節ですが、春の食材が色々と登場しています。福岡県で品種開発された比較的新しいお野菜。馴染みがないかもしれません。この葉っぱの中に春を思わせる蕾の形の部分があります。かぐや姫みたいに登場します。柔らかく優しい甘味があるお野菜です。一献うるうるではこの「つぼみ菜」を甘酢漬けにしています。知らないお野菜って食べるのに少し勇気が入りますが、これは是非食べ欲しい一品。可愛らしい春を楽しんで下さい。お知らせ一献うるうるkyoto-uru-uru3月のお休みのご案内☆10日(日)11日(月)26日(火)です。5周年に頂いたお祝いの品々のつづき☆これ手作りだということ。お店の名前が入るとググっと格が出ますね。いつもありがとうございます。コロンとしていて可愛らしいお花のアレンジを。