(葱も別皿の方が良かったなぁ・・・)とりあえず、まずはダシを飲んでみます。っ・・・甘っ!ダシの甘味が、かなり出ています!それでいて、軽いアクセント気味にエグ味を感じます。塩辛さは控えめ・・と言うより、甘さが勝ちまくっている。昨年夏に関西で流行の兆しを見せた各店の"ひやかけ"のダシと比べると、あまりスッキリという感じではない。いう点では、関西に軍配が上がる。今年は、もっと大々的にひやかけが流行るといいなぁ!麺は美味いね~!ギュッとエッジ立った麺は、しっかり冷水&冷や冷やのかけダシで締められており、ガッとくるかなり強目のコシがウマウマ~!ほんま、よー引き締まってます。軽いグミ感・モチ感があり、他のメニューも頂きたくなるぐらいでした。全体的なバランスを考えると、圧倒的に麺が強いと感じる。ダシの甘味が強いので、麺を食べるとダシが弱く感じてしまう。▲>>たによんさん広島も探せばレベル高いうどん屋が何軒もありそうで、是非、また広島へ行かれる際には、色々探してみて下さい!on-senさんもタルさんも安芸郡海田町にある「えーじゃん」というお店を推してましたので、私もぜひ一度は行ってみたいものです。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。