FVM(フクオカベンチャーマーケット)は、意欲的な中小・ベンチャー企業を支援する福岡県の取り組みです。目指して!◎VIを導入:福岡イングデザイン研究所と8年間に亘って表記プロジェクトをヴィジュアル的に展開してきました。◎冷凍技術の確立:フレッシュな出来たてが売りの商品(例:手作り湯でたて白玉団子など)をショックフリーズし、現在はクール宅急便で個配しています。運賃に見合った量を送りますと、少人数のご家庭では一回で使い切れませんので、冷凍保管し必要なときに必要なだけ解凍して使えるように工夫しています。◎認知度のアップ策:年に5回の新聞チラシ15万部と購買客向けに各数千通のDM送付をつづけています。◎本の刊行:自店紹介的な「土に水に風に」を98年に、お客様に一年間公募し編纂した白玉エッセー集「白玉物語」を99年に、webを2000年の3月より運営。このような手法で、熊本では固定客づくりを推進してまいりました。広げていきたいと考えています。粉:JAS規格が無く、品質基準がない。そのため(ブランドとして)最高の基準を示す必要がある。材料として、国産水稲餅米100%。製法として、石臼水挽き。販売することで流通マージンを無くし最高のものを安価に手に入れることが出来ます。物:白玉の手作り支援ツールとして吟味した特選素材を用意し、ギフト用品にも詰め合わせる。白玉団子:一般的な練り上げたり搗いたりの生地ではなく、手捏ねの生地(耳たぶの硬さ)を一粒ずつ手で丸め湯がき上げた本物の団子と添え物の、冷凍商品。季節の白玉菓子:季節感を山野に自生するこの地方独特の葉をモチーフに創作。夏は茗荷の葉ごと包んで蒸した「みょうが白玉」、9月からはにっきの葉の香りが移り香となってすがすがしい「にっき白玉」などを準備。以上のような商品を、個人客を中心にオーダー毎にお届けします。