コラム暑い日が続くと、食べたくなるのが酸っぱい”ものですよね。酢の物や梅干しなどもいいですが、ちょっとオシャレにピクルスに挑戦してみるのはいかがでしょう。今日は基本の作り方やちょっと変わった材料まで、ピクルスのレシピを集めてみました。夏バテの撃退はもちろん、食卓の彩りにもピッタリですよ。同じ漬物でも、日本とは違いローリエ、唐辛子、コショウ、ニンニクなど、さまざまな香辛料を使うピクルス。作り方の基本を、以下のサイトを参考にまとめてみました。▽ピクルスまず気をつけたいのは、使う料理器具。ほうろう、ステンレス、耐熱ガラスなど、酸に強いものを選びましょう。器具や容器が清潔でないと雑菌が入り日持ちしません。使用する前には煮沸消毒してよく乾かし、材料も水分の多いものは水分をだしてから漬けるようにしましょう。密閉容器にいれ、冷蔵保存してください。簡単おいしいみんなのレシピが320万品まずはオーソドックスな、旬野菜のピクルス。リンゴ酢にベイリーフや赤唐辛子などの香辛料を混ぜてピクルス液を作ります。これからの季節、キュウリやナスといった夏野菜を漬け込むのがオススメです。<お酒のお供にも!卵のピクルス>▽http://allrecipes.jp/recipe/1725/------.aspxこちらのエントリーでは、ちょっと変わった卵のピクルスを紹介しています。作り方はとっても簡単。茹でた卵を、りんご酢、水、ピクルス用スパイス、つぶしたニンニク、ローリエで作ったピクルス液を漬けるだけ。8~10日間ほどで食べられるそうです。酒の肴にもピッタリですね。公式サイトホテルオークラの公式サイトで紹介されている、ピクルスのレシピ。カリフラワーやパプリカ、ニンジンなどを使用しており、見た目も鮮やか。名門ホテルの味を再現してみてはいかがでしょう。そのままいただくのももちろんおいしいですが、ピクルスにしてもとっても美味。こちらのサイトでは、プチトマトと、青トマトのピクルスが紹介されています。シナモンやコリアンダーといった、ピクルスに使う香辛料の特徴も記されているので、ぜひ参考にしてみてください。簡単おいしいみんなのレシピが320万品こちらも夏に旬を迎える野菜、ズッキーニ。パスタやラタトゥイユといったメニューでもおなじみの食材を、ピクルスにしていただきましょう。漬け込んでから数時間で食べることができるので、献立に迷ったときにも役立ちそうですね。耐熱容器に入れて、レンジで作るピクルスレシピ。これなら時間が短縮できる上、洗い物も少なくすみますね。2~3時間で食べられる、気軽さも嬉しいところ。<和風ピクルス>▽http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/closeup/CU20030908c/index.htm「洋風の味は苦手」という方、米酢に昆布やニンニク、レモンの皮を入れた和風ピクルスはいかがでしょう?昆布から染み出た“ダシ”が、野菜をおいしくしてくれますよ。辛党の方は、レモンの代わりに鷹の爪や粒山椒といった香辛料を使ってみてください。簡単おいしいみんなのレシピが320万品こちらのエントリーではインドのピクルス、「アチャール」のレシピを紹介。酢は使わず、マスタードシード、チリパウダー、ターメリック、クミンパウダー、塩、レモンジュースなどを使って漬け込むそう。カレーとの相性もバツグンとのこと。いつものピクルスに飽きた方は、ぜひチャレンジしてみてください。今日は王道からユニークなものまで、ピクルスのレシピを紹介しました。どれも簡単にできるものばかりなので、ぜひとも挑戦してみてくださいね。「J-MOTTO」を使いこなして組織力を高める秘訣を円相フードサービス・武藤社長に聞いてみた円滑な組織運営に役立つグループウェア。スケジュール管理やタスクの共有、ワークフローの仕組化など、その用途は幅広い。人生で一番高い買い物となることが多い「マンション購入」。安いの?」と判断に悩んだことがあるのではないでしょうか。Stickなど、商品は数十万種類以上Amazon.co.jpは7月10日(月)午後6時から7月11日(火)午後11時59分まで、Amazonプライム会員向けのセール「プライムデー」を開催します。期間中は数十万種類以上の商品が特別価格に。どれだけ役立つのかカメラマニアが試してみましたフリーライターの山田井ユウキです。僕はカメラ好きでして、機材をそこそこたくさん持っています。エンジニアの働き方を追求する及川卓也さん×ランサーズ、怒濤の「2万字」座談会プロフィールはてなニュースです。Web・ITに関する話題を分かりやすく紹介します。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。