Tweet前回に続き、オオグソクムシのネタです。以前までゲテモノ生物の調理試食は自宅でヒッソリコソコソとブツブツつぶやきながら行っていましたが、数年前からは水族館の飼育事務所で行うようにしています。寂しいじゃないですか。職場だと、居合わせた人にも食べてもらえるもんね。これまでで、数多く調理してきたのはオオグソクムシなのですが、これを焼き始めると皆静かにどこかへと消えていきます。やって来た者は「ヤバイ、しまった」という表情で事務所での用事を早く済ませようとします。皆が気付くのは、調理風景ではなく〝ニオイ“。オオグソクムシのニオイを初めて嗅いだ方は美味しそうなニオイなどと言いますが、何度も嗅いでいると、グソクムシの独特なニオイであることに気が付きます。このニオイを他のもの(ニオイ)に例えようが無かったのですが、先日やっと、そのニオイに出会ったのです。移動水族館で市内の病院で行われているお祭へ参加した時のこと。院内を歩いていると突然、鼻にコビリ付くように記憶されているニオイが鼻腔内へと急激に流れ込んできました。これはオオグソクムシの焼いた香りであることが、すぐに分かりました。ニオイを辿ると、電気メスで鶏肉が切れるという体験コーナーでした。驚きと共に、オオグソクムシの焼いたニオイを説明できるという喜びで心は満たされました。これは調理をし過ぎて嗅覚がおかしくなった私だけが感じたことなので、他の人には違う感じ方がするかもしれません。身近なニオイでないものだろうか。入社年からグルメハンターとして試食開始。ゲテモノ食をメイン担当。Reserved.誌面、Webにおけるあらゆるコンテンツの無断複写・転載を禁じます。