秋の味覚のひとつ【さつま芋】で美味しいご飯はいかがですか?程よい塩味のご飯に、甘くてホックホクで黄金色のさつま芋が輝く『簡単激ウマ!ホックホクさつま芋ご飯』をご紹介します。作り方さつま芋は1.5cm角の大きさに切り、切ったそばから水にさらして3分程度放置する。米を洗って炊飯器に入れ、酒・塩を加えてから2合の目盛ピッタリの分量の水を注ぎ、よくかき混ぜたら炊飯器のスイッチを入れて炊く。2が炊き上がったら、少し蒸らして完成。皮付きで使う時は、水にさらしてアク抜きしておきましょう。長く水に漬けすぎると、豊富なビタミンCまで多量に流れてしまって勿体ないので、水に浸ける時間は3分程度で充分ですよ♪じぃちゃんそうじゃのぉ。そんな、さつまいもの旬は9~12月と言われておる。収穫直後のものは甘みが少なく、少し貯蔵して乾燥させることで甘みが増すから冬になると、もっともっと美味しくなるのじゃ。さつまいもを選ぶ時は、皮の色が均一で鮮やかなツヤツヤした・表皮に傷や凸凹・斑点がなく、見た目ふっくらしたものがオススメじゃ。ひげが固かったり、表皮の一部が黒く変色しているものは、古くて苦味もあるから避けた方がよいぞ。今もすでに!さつま芋が美味しいから、騙されたと思って、食べてみて下さい。