丹波シューの由来シュークリームの名前が「見た目がキャベツに似ていることからフランス語でキャベツや白菜などを表す”choux”にクリームを詰めたのでシュークリーム」という和製言葉から生まれたのは有名な話ですが、丹波シューはなぜ丹波のシューなのか。それはシューとクリーム共に作っている素材の中で重要な牛乳や卵などを丹波でとれた特産品で作っているからです。丹波素材の味を、丹波の心を一人でも多くの人に味わって頂きたい-丹波伝心-この丹波伝心の理念がある以上は丹波素材をひと手間増えたとしても惜しまず投入してゆくのがやながわ流!ただのシュークリームではありません、丹波を味わえるシュークリームなのです。表面のサックサクの食感を出すために使っているのはクッキー生地。このクッキー生地にも丹波素材がたっぷり入っております。丹波の低温殺菌牛乳や鶏が産んだ卵で作ったクリーミーな特製カスタードクリームはやながわ自慢のオリジナル製法。そのクリーミ―なクリームとのコントラストを楽しんでいただきたいのでシューは堅く感じないギリギリのところまでサクサクに仕上げています。その見極めは熟練されたパティシエにしか出来ない奥の深い作業。隠れた看板商品になっているのかこの丹波シューはお客様が販売スタッフの女の子達に「シュークリーム○個下さい!」と言われてからシューの中にクリームを詰めてお渡しします。特製のサクサクのシューが余計な水分を吸わない様にすることで一番美味しく味わって頂くためのこだわり。そのためショーケースには丹波シューは並んでいません。「えっ?シュークリームなんか並んでた?」などと言われる事がよくあります。表示などはしているのですがいつの間にか知る人ぞ知る隠れた看板スイーツなどと言われる様になってしまったのです。この丹波シューは夢の里やながわ本店と夢の里やながわ福知山店の店頭でしか購入できません。それは新鮮な特製クリームと、サックサクのシューを最高の状態で楽しんでいただきたいから。ご来店の際にひとつ試してみてください。和のモンブランまるで日の丸弁当を連想させるそれは、やながわが自社加工した丹波栗を惜しみなく詰め込んだ和のモンブラン丹波ティラミスティラミス・・・その言葉の意味は「私をげんきにして」。皆様に丹波を元気づけてほしいという株式会社やながわからのメッセージスイーツです。フレッシュで芳醇な香りの丹波産イチゴが一面にギッシリ敷き詰められた季節限定の特別なスイーツです。プレミアム和のモンブランこれまで難しかった特定品種での栗の収穫。