酒造りも終わって、例年であるなら酒蔵の中は、”動”から”静”に移るところです。今年は、設備投資&酒蔵の中の模様替え中です。導線が、今一悪かったので、改善中!とりあえずは、もろみの絞り機の移動。やって動かすのか?と、思ってましたが流石プロ。重機等を手際よく使って、あっという間に動かされました。サーマルタンクも導入しました。これ1台で品温コントロールができる優れものです。こちらは、プレハブ冷蔵庫。中には、先ほど移動した絞り器。気温が上がってきたときでも、品質にダメージを与えないようにする為です。