おくるお手軽クッキング。143kcalらくらくワンポイントガスパチョに加えるスープは、お好みで。冷やしていただくのが、美味しさのポイントです。作り方1トマト、赤ピーマン、きゅうりはざく切りにして、ミキサーにかける。2(1)が混ざったところで、パン粉を加えてさらに混ぜ合わせる。3にんにくとレモン汁に、オリーブ油を混ぜ合わせる。4(2)に(3)を加え混ぜ、冷たいコンソメスープを注いで塩・こしょう・パプリカで味をととのえる。5冷蔵庫で十分冷やして、器に盛り、きゅうり、トマト、玉ねぎのみじん切りを飾り、お好みでタバスコをふっていただく。野菜・にんにく・スープガスパチョ・アンダルシアは一般的にガスパチョとして親しまれているアンダルシアの伝統的な料理で、たっぷりの野菜を砕いたパンと組み合わせたサラダ感覚のスープです。本来はオリーブ油、にんにくと酸味のあるレモンやビネガーを混ぜ合わせるのが特徴のひとつといわれています。アンダルシア地方の夏、厳しい暑さをのりきるための栄養源としても、ガスパチョは重要な存在なのです。