Council▲アメリカ穀物協会は、米国産の大麦、トウモロコシ、グレイン・ソルガム、及びその関連製品の輸出市場の開拓を目指す非営利組織です。第99号を掲載しました。Science誌に米国アイオワ州立大学の研究者が投稿している高たん白質DDGSのブロイラー用飼料原料としての評価に関する文献をご紹介します。本文献で用いられている高たん白質DDGSは、わが国では今のところ流通していませんが、リジン含量および消化率が高い(可消化リジン含量がかなり多い)ことから面白い素材であるもの思われます。