大さじ1作り方1☆具材を切る白菜・椎茸はそぎ切り、ほかの野菜も食べやすい大きさに切る。2☆あんを作る深鍋に生姜・下味をつけた豚肉を炒め、野菜を炒めたら、片栗粉と胡麻油以外のあんの調味料を入れて煮る。3☆麺を焼く麺を茹で、よく水を切ったら、フライパンに油(大さじ4)を入れ、麺を2束づつ平らに敷いて、強火で両面焼く。4☆食べる麺が揚がるくらいにあんを温め、水溶き片栗粉・ごま油を入れ、麺ができたと同時にあんをかける。コツ・ポイント☆茹でた麺のほうが焼いた時パリパリとしやすい。☆麺を焼くときは2束づつ、中火~強火で焼いて、表面がカリッとしたらできあがりです。☆フライパンに麺がくっついてしまったら、上から油を少しつぎ足せば、はがれます。22:49はじめまして。みきドンさんのレシピを読みました。恐縮ですが質問よろしいでしょうか?最初の工程の麺をゆでるとありましたが目安は何分でしょうか?宜しければ教えて頂けるでしょうか?お願いします。13:43改めてこんにちわ。ウズラの卵、ベビーコーンときくらげはなかったので代わりにホウレンソウ、小エビとモヤシを入れました。僕があんを、母が麺を作り大合作となり父も美味しくいただけました。ありがとうございました。Reservedもっと追加するには?。