当社は、サービスの品質向上とお客様へのよりよいサービスの提供を目的として、当社のCookie(クッキー)をお客様がお使いのブラウザ(コンピュータ)に送信し、お客様が使用しているコンピュータに保存された当社のCookie情報を参照することがあります。""全ての検索結果ログインメールアドレス:パスワード:ログイン情報を記憶するログイン会員登録パスワードを忘れた方はこちら×パスワードをお忘れですか?パスワードをお忘れの方は、当ページより再発行の手続きをお願いします。LOCKがオンになっていないか、など。不明な場合は問合せページよりお問い合わせください。0購入手続きへカートを見るカートに商品は入っていません。0購入手続きへカートを見るカートに商品は入っていません。詳細{{caption}}ページ上部へ砥石・シャープナーについてどんなに高品質なナイフであっても使い続ければ切れ味が鈍り、必ず研ぎ直しが必要になります。研ぎ方、ケア方法を身につけ、ご愛用の1本を末永く、大切にご使用ください。大きく3つに分けられます。これらは砥石の中に含まれる「砥粒」の大きさが基準となる「粒度」により区分けされています。荒砥で研削することで、刃の角度を鋭角に修正します。中砥で研削することで、刃先を整え持続性のある切れ味を出します。仕上砥で研削することで、刃先の目を細かくし、繊細な切れ味を出します。ご家庭で砥石を使ってメンテナンスをする際には、包丁の研ぎ方をご参照ください。シャープナーについて簡易的に包丁とお手入れすることができます。一時的に切れ味を戻すことはできますが持続的な切れ味は求められません。シャープナーのみでのメンテナンスを持続しますと、いずれ切れ味が戻らなくなります。そのような状態になりましたら、包丁全体の角度を鋭角に修復するためにも、砥石で研ぐことをおすすめします。刃渡りの長さ、刃形の違いで、様々な種類の包丁があります。用途によって使い分けることによってよりスムーズに調理することができます。シャープニングの種類をご参照ください。シャープニングセンター(ZSC)の熟練したテクニカルマネージャーが、お預かりしました包丁を丹念に研ぎ上げます。切れ味の鈍くなった包丁もシャープによみがえります。公式オンラインショップのメールマガジンを受信するにあたり、ドメイン許可の設定をご確認ください。解除手続きをしてください。