Sivanandaまたまた蒸し暑い日が続いていますが、みなさま夏バテ、熱中症などならず元気でお過ごでしょうか?ひふみよが始まって以来2年連続して8月はお休みさせていただいておりましたが、今年はがんばってクラスを行います!真夏の暑い中通うのは大変かと思いますが、こんなキビしい時にこそ精神力を養い、身体のメンテナンスのために、ぜひクラスへご参加ください。この蒸し暑さから脱出したい!という方は、ぜひ軽井沢でのプログラムにご参加ください。8/24(日)-25(月)は新月のデトックスプログラム8/31(日)-9/1(月)は珈琲リトリートです。yen※クラスは前日までに以下のメールあてご予約お願いします。Sta.☆プライベートレッスン、出張レッスンも行いますので、お問い合わせください。teruyo第1回目の珈琲リトリートおわりました先週末、夏本番!の最初の連休、20(日)-21(月)に、軽井沢にて第1回目の珈琲リトリートが行われました。心配していたお天気も、1日目はヨガ時間の時にはすっかり雨も上がり、1日目のプログラムが終わってからまた降り出し一晩中降っていましたが、翌朝はすっかり晴れ上がり、2日とも心地の良い森に囲まれたウッドデッキの上でのヨーガを満喫できました。BAZAARによる天然酵母パンプレートランチ。モロヘイヤと豆乳のスープ、ラタトゥユ、クスクスのテリーヌ風、赤キャベツのマリネ、黒オリーブとささみ和え、くるみのペースト、そしてツキモのパンたち、かぼちゃパン、オリーブパン、全粒粉パン、そしてショコラパン。色とりどりで目でも楽しめるだけでなく、味わったことのない新しい味のもの、シンプルだけどやさしい味のもの、定番の味などなど味も様々で、それらだけでもとっても美味しく、さらにパンにも絶妙に合うのです!パンだけで食べても本当に味わいのある酵母の生きたパンだなぁ、といつも思いますが、こんなオイシイおかずたちと一緒に食べられるなんて嬉しいかぎり。甘い系のおかずやパンは、その後の凪月(なつき)マスターによる一杯のお供に。リトリート一杯目のマスターによる珈琲抽出のお披露目でみんな真剣に注目。非常に繊細にポットからお湯をドロップしていくのは、この最初に落ちた珈琲に、珈琲の旨味が凝縮されているからとのこと。みんなで何種類かの豆を少しずつ味見をしながら試飲会。本当に凪月マスターのいれる珈琲は本当に繊細で透明感があり、まろやかでやさしいのです。今まで飲んだ珈琲の中で本当に一番美味しいと、個人的には思っています。パンにまた最高にピッタリきて、珈琲の美味しさがさらに増します。飲むと胃が痛くなって飲めない、とか、普段はあまり飲まない、という参加者の方々も、三杯飲んでも全然胃に負担がこない、美味しく飲める、と喜んでいらっしゃいました。それというのも、豆の選別、豆の新鮮さ、挽きたて、入れ方などで全然変わってくるそうです。珈琲マスターからそうした”マメ”知識をいろいろ聞くことができて、なーるほど、と思うことが沢山でした。その後少しおいてから、ウッドデッキの上でヨーガ。森林浴の中でのヨーガは格別です。深い呼吸をしているだけでプラーナで満たされ、こころもからだもどんどんと解き放たれていくのが目に見えて感じられます。自分が森に、空に、溶け込んでしまうような、自然の一部になりきってしまうような、この上ない心地よさを味わうことができるのです。これは室内で行うヨーガとは全く次元が違う気がします。ヨーガで完全にリラックスした後は自宅で焙煎できるやり方を伝授!こんな風に簡単に(でもなかなか根気がいりますが)、珈琲豆の焙煎ができてしまうとは、本当にびっくりですが、こんな風に自分で焙煎した豆を愛する家族や友達に自分でいれてあげることができたら最高ですね。焼き上がった豆はサーキュレーターの上で急冷。ご家庭なら扇風機でも代用できると思います。奥が焙煎前の青い豆、手前がみんなの愛とエネルギーがつまった焙煎後の豆。難航した部分もあったわりにムラなくとても均等によく焼けたとマスター。深煎り豆になりました!うれしい!これを翌朝の朝食のときにみんなでいただきました。した深煎りで美味しい!こんな風に青い豆から自分たちでガスコンロの上で焙煎して実際に飲めるのかーと、本当に魔法のような感じがしました。翌日はタイマッサージの前に、みなさんに実際に珈琲の抽出をしていただきました。それぞれで少しずつ微妙に味が違うのもまた不思議。同じ豆で、同じ量で、同じようにいれいているのに、なぜか味がちょっと違う。それはやっぱりその人の持っているもの、ほんの微妙な入れ方がの違いがでるのでしょうか。本当に一杯の珈琲って、ものすごく深い。珈琲の発祥はエチオピアだそうですが、エチオピアではコーヒーセレモニーという儀式のようなものがあり、道具があって順番にしたがっていれてみんなでいただくそうです。それは日本の茶道にも近い感じがします。茶道という道をつくってきた繊細な日本人だからこそ、「ペーパードリップ」という茶道のごとく発展し研究し尽くされてきた珈琲のいれ方が、繊細な味を知る日本人にはとても合っているのではないかと思います。自分や家族、友人のために一杯の珈琲を挽いていれることはこの上ない贅沢な時間であり、心を落ち着かせて集中して一杯の美味しい珈琲をいれるということは、茶道的な瞑想的な時間でもあると思います。森の中でヨーガをしてこころとからだを解き放ち、いいエネルギーをいっぱいとりいれ、タイマッサージで毒素を排出し、この上ない美味しい珈琲に辿り着く旅を、ぜひみなさまにも味わっていただきたいです。次回珈琲リトリートは8月31日(日)-9月1日(月)です。ご用意いたしました美味しいモノをより「美味しい」と感じられる感性は、ただそれをひたすら食べたり飲んだりするだけでは高まりません。カラダを心地よく動かし、深い呼吸をし、自然の中に身を置いて心身共に癒される。それこそが私たちが本来持つ感性を目覚めさせ、ひいてはより充実した「生」を生きるための鍵となるのではないでしょうか。感性を磨いて美味しいモノに辿り着くこと。それはまるで「旅」のようでもあります。タイ古式マッサージで血行とリンパの流れを良くして毒素を排出し、ヨーガのポーズで体内の気を流し、ほどよい疲れと空腹感を得、呼吸法で五感を研ぎ澄ますことで、美しいモノをより美しく、美味しい珈琲をより美味しく感じられる感性がより一層高められます。マスターが丹誠込めて焙煎し丁寧にいれた一杯の珈琲が絶妙なマッチングとなり、その珈琲の美味しさをさらに際立てます。それを軽井沢のマイナスイオン溢れる森の中でいただくことで、その一杯の珈琲は極みへと。珈琲リトリートは、そんな贅沢な1泊2日のリトリートです。森で、心静かな贅沢なお時間をお楽しみください。珈琲ワークショップとタイ古式マッサージの時間1日目に参加者の半数(5名)がワークショップを受け、残りの5名はマッサージを受けていただきます。2日目は交替して、前日にワークショップを受けた方がマッサージ、マッサージを受けた方がワークショップを受けていただきます。タイ古式マッサージはお一人様あたり20-30分ずつとなりますので、空き時間はワークショップをのぞいていただいたり散歩していただいたり、ご自由な時間をお過ごしください。珈琲の最も不思議かつ大切な作業である「焙煎」を体験して頂きます。美味しく珈琲を楽しむ為には、目的にあった焙煎(ロースト)を行うことが最重要となります。極上の珈琲豆をただの飲料とするか、嗜好品とするかの分かれ目は最後の「抽出」で決まります。ここ日本で考案され、茶道のごとく発展し研究しつくされてきた「ペーパードリップ」を実践を交えて体験して頂きます。ここでの基本と幾つかのポイントを抑えて持ち帰れば、今後の珈琲時間がずっと充実するでしょう。Time後、宿泊場所へ移動してチェックインとなります。その後からはフリータイムとなりますので、軽井沢の美味しいレストランや温泉などをご満喫ください。宿泊場所から歩いていけるところにも人気の蕎麦屋やカフェなどもございます。BAZAARの天然酵母パン)※天候が悪い場合は室内での朝食となります。※前日と入れ替わりとなります。ウッドデッキの上で森林浴ヨーガ(天候が悪い場合は公民館の和室にて行います)12:30〜13:00シェアリング・おひらき(2日間の感想を皆さんで語り合っていただいたりする時間です)終了後、珈琲の樹マスター純喫茶凪月(なつき)が焙煎した珈琲豆や、まおんで扱っているドイツや南米、日本のアンティーク小物や雑貨などの販売をします。しなの鉄道軽井沢駅から信濃追分駅まで2駅(8分)※電車でお越しの方は、しなの鉄道軽井沢駅11:38発ー信濃追分駅11:46着の電車にお乗りいただければ車でお迎えにあがります(お迎えは無料です)。¥22,000(一泊二食代、ワークショップ、ヨーガ、マッサージ代を含みます。)(※宿泊場所によって金額が異なっていますが、他の内容はすべて同じです。※定員制のため先着順となりますので、お早めにお申し込みください。yamaguchiタイ古式マッサージは2500年前にブッダの主治医によってタイ寺院に導入された歴史あるマッサージ法です。インドに始まりアーユルベーダも取り組んでいるので「2人で行うヨーガ」とも言われています。ヒーリング効果と共に血行とリンパの流れを良くして毒素が自然に排出され、体と心をほぐして深いリラクゼーションが得られます。BAZAAR自家培養の酵母から作る天然酵母パン。FACTORY」を拠点に東へ西へ移動販売中。rishikesh7月1日火曜日。2014年後半の最初のひふみよがクラスは13名と盛況でした。エアコンも入っていない自然な環境の蒸し暑い中、皆さん汗をだらだらと流しながら一生懸命アーサナをしていました。movement)※7/5(土)のみ朝9:00スタート10:30までのクラスとなりますので、お間違えないようにお願いいたします。yen※クラスは前日までに以下のメールあてご予約お願いします。Sta.☆プライベートレッスン、出張レッスンも行いますので、お問い合わせください。使用に同意したとみなされます。