【ダッチオーブン】自作カレー粉で無水カレーを作ってみた。【ダッチオーブン】自作カレー粉で無水カレーを作ってみた。2019-04-16やっと花粉のシーズンも終わり、遅ればせながらアウトドアのシーズンが到来した。そんなわけで行きつけの河原に行って、例年通りアウトドア料理でもやってみることにした。昨年の氾濫の爪痕がいたるところに残り、大木が漂着していたり、凹凸が激しくなった河川敷など様変わりしていた。それでも相変わらずの人気スポットでマナーのなってない、なんちゃってアウトドア好きの捨てていったゴミもひどいありさまだ。出入り禁止になるのもそう遠くない予感がするので、いまのうちにめいっぱい利用させてもらおう。いうことで、今回挑戦するのは無水カレーだ。その名の通り、水を一切入れずに野菜から出る水分のみで作るカレーだ。想像しただけで野菜の旨味満点でやばそう。今回の無水カレーを作るにあたって準備した材料はこんな感じ。大さじ2ちなみに今回使用するカレー粉は2月に自作して3か月寝かせたものだ。ver.2http://xn--n8jaw2ftasm0qqb9eb71112ae6c.com/post-28459/前回4ヶ月ほど前にオリジナルブレンドのカレー粉「隊長の粉」wを作ったのだが。リベンジがしたい気分になったので、突発でブレンドを始めてみた。今回...下準備まずは下準備から。こっちの下準備も忘れずに!!まずは鶏肉に塩こしょうで下味をつけておく。ちなみにこの3倍くらい塩こしょうしておいた方が丁度いいかもしれない。つづいてフライパンにサラダ油大さじ2をしいて、小麦粉大さじ3を焦げないように弱火で10分ほど炒る。ちなみに使っている耐熱グローブはこれ。カエレバprasie1,600円程度と安い割に厚みがしっかりあって、手首までしっかりガードしてくれる。熱々の取っ手を持ちながら余裕で調理できる。なんなら軍手をした上にも装備できるので結構な熱さまで耐えられそうだ。使い込むまでは若拘束感があるのが難点だが。若干焦げたがこんな感じにきつね色になればOK。あとはこれを十分冷ましたらカレー粉大さじ2を混ぜる。これでカレールーは完成。市販のカレールー70gほどを使えばこの手間はいらないwこれで準備は整った。調理開始さっそく調理開始だ。鶏肉をオリーブオイルで炒めて、しっかりと焼き目をつけて取り出す。つづいてダッチオーブンに適当にカットした野菜をすべて投入する。野菜の上に鶏肉を戻したら蓋をして弱火で2時間ほど煮込む。2時間経過したのがこれだ。野菜のエキスが溶け出して濃厚な液体が出てきた。最後にカレー粉とヨーグルト1個(写真は2個分入ってしまっている)を入れてひと煮立ちさせれば完成。無水カレーの完成こうなった。本格的なカレーっぽい見た目になった。飯盒で炊いたご飯の登場。若干ヨーグルトの溶け残りと焦げたのが気になるが、それなりいい感じになったんじゃないだろうか。香りは様々なスパイスが複雑に絡み合うような豊潤な香りで食欲をそそる。辛み、深いコクもある。トマトの酸味、野菜の甘味がしっかりと出ている。水分がすべて野菜の旨味だから当然ではあるが。これは美味い!!普通のカレーに飽きたら、この無水カレーなんかどうだろうか?新たなカレーの美味さを発見できるかも。栃木で活動する雑記ブロガー。社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。プロフィールTwitterSharePocketHatenaLINEコピーするこちらもおすすめ1リクナビNEXTのグッドポイント診断で自分の強みを調べてみた【無料】リクナビNEXTでなにやら面白そうな診断ができるらしい。無料で自分の強みを診断できるというグッドポイント診断がなんだか面白そうなので試してみた。半数くらいの人が毎日、朝起きて仕事に行って、帰ったらだらだら過ごして、翌日の仕事に差し支えないように寝る。職場では毎日ルーティンワークで、毎日がつまらないと答えることだろう。...3まだ他人に合わせて自分を消耗してるの?他人に合わせて仕事をするのはオワコン今回はちょっと趣向を変えてイケハヤ氏風に記事を書いてみたいと思う。他人に合わせて仕事をして自分を消耗するのはオワコンなんです。PMアウトドアでの調理でこの出来、スゴイです!さすが隊長さんですねー(^O^)/。́・ω・`)敷居が低くなるとどうしてもそういうのが発生してしまうのは宿命ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。...年に一度のいい肉(1129)の日。ダッチオーブンでローストビーフ作ってみた今年もいい肉の日がやってきた。11月29日、それは一年に一度やってくる肉の祭典、いい(11)肉(29)の日。...ダッチオーブンで燻製に挑戦してみた。失敗したけど楽しい前回のキャンプ翌朝に、前日にやろうと思っていた燻製に挑戦することにした。...キャンプの夜の醍醐味。闇夜の中でただ揺れる焚火をつまみに飲むひとときキャンプの夜の過ごし方は人それぞれ。テントの中で過ごすのもいいけど、やはりせっかくのキャンプだ、普段できないようなことをするべきだろう。そんなキャンプの夜の過ごし方でおすすめしたいのは焚火だ。...栃木市にある出流ふれあいの森キャンプ場の詳細まとめ栃木市の山間にある出流ふれあいの森とは、出流山の渓谷沿いにある周囲を美しい自然に囲まれた森林公園。日々の出来事や旅、レポートなんかを不定期に掲載。ラクガキ漫画なんかもたまに載ってます。到着編そんなわけでキャンプ場を目指すこと5分、すぐに周囲の風景がかわってくる。Part.1今回のミッションは、そう!登山である。このキャンプ場の近くには初心者向けの登山道があるらしいので、そこに登ろうというミッションだ。前回、なんとかこめ汁ブシャーな状態になった飯盒。ここまで来るともう今までの経験を生かして勘でやるしかない。飯盒のフタに圧力も感じないし、焦げ臭い匂いもない。...PREV【セブンイレブン限定】日清名店シリーズのオリジナルれんげをゲットしてみたNEXT【カップ麺】日清名店仕込みシリーズ「一風堂-赤丸新味博多とんこつ-」を食べてみた最近の記事2020/02/17【和スイーツ】日本の伝統的なドライフルーツ『あんぽ柿』。濃縮されたコクと甘みがクセになる一品2020/02/16【栃木小山】からやま栃木小山店。高崎市で人気上位に位置する行列のできるラーメン店2020/02/14ファミマお母さん食堂。栃木で活動する雑記ブロガー。社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。ちらーめん弐現(じげん)。