06:05とりあえずこれさえ丁寧につくれれば!をおさえる40種類の作りおきと5ヶ国の定番ワンプレート薬膳料理マスターコース[全5回]薬膳セラピスト講座の卒業生から、薬膳の理論はわかったけど、じゃあどうしていけばいいかわからないといった声をよくききます。いった方に、難しくなく定番の料理をマスターしてほしい。いった思いから、食べるほどに体によく、何度も作りたくなるような5回の料理講座をこの7月からスタートすることにしました。暮らしの薬膳では、すぐに漢方やサプリに頼るのではなく、普段の食事から体を整えることを大切にしています。食事から体のコントロールができれば、頭痛や、疲労感などの症状が軽減され、体が軽く、幸福感もUPして、きっと行動の質や考え方までも変わってくるはず。暮らしの基本である「食」を整えることで、薬や漢方などの無駄な出費がなくなって、どんどん暮らしがシンプルになっていきます。今回の講座では、5ヶ国のワンプレート料理を作っていきます。講座終了後には40種類のストック常備菜を作れるように。全て一から用意しようと思うととても大変だけど、冷蔵庫にあらかじめ準備しておいた調味料や、常備菜があったらすぐに作り出せる。そんな賢く料理上手になれるように時間を練ってプログラムを作成しました。料理は、あまり上手じゃないけど、体のために作れるようになりたい。時間をかけずに手際よく食事を作れるようになりたいといった方も、是非参加下さい。薬膳は中華料理のイメージが強いですが、体質や症状にあった食膳を組み立てられれば何も中華料理にこだわる必要はないんです。インドの抗酸化作用たっぷりのカレーや、トルコのお豆料理やレモンを上手に使った料理など、各国の料理の要素を上手に取り入れた現代風の自由な料理が暮らしの薬膳の特徴です。デモストレーションで作り方を説明し、1~2品を一緒につくっていきます。手に入りづらい、鶏ガラや、スパイス類などは多めに用意しておきますので、そのまま、おうちですぐに実践してもらえます。暮らしの薬膳はマンションの一室にあるこじんまりとしたスタジオです。そのため定員は10名。アットホームな感じで、楽しみ皆様と交流を深められればと思っています。単発での受講もOKです。・杏仁のホットスムージー*レシピはそのそきの食材によって、若干変更になる場合がございます。・お肉は、必須アミノ酸のバランスがよく、精神を安定させるホルモンを作り、私たちの髪や筋肉を構成します。そのため、よく使っています。・揚げ物やこんがり焼いたものは、体内でAGE(加齢促進物質)を増やすため、控えています。・高温加熱処理をした油はつかいません。低圧搾法でつくられた菜種油やアマニオイル、また、ココナッツオイルやバター、オリーブオイルを使用します。・牛乳は、カゼインや乳糖の影響があるため、つかいません。豆乳やアーモンドミルクで代用しています。・薬膳や現代栄養学的な観点から積極的にとりたい料理を、厳選してご提案しています。・お出汁には、アミノ酸やグルタミン酸などがたっぷりで、私たちの気持ちも落ち着かせてくれます。そのため、鰹節や昆布、鶏ガラを使ったお出汁をとるのは、ちょっと手間がかかりますが、その分効用があるとして大切にしています。・日本には、スパイスの要素がちょっと足りない!?私も大好きな南インドやスリランカなどのスパイス料理を取り入れています。・薬膳理論や栄養学を勉強すると、食べてはいけないものにとらわれすぎて、むしろ心を硬くし、ストレスをためこんでしまう人をよくみかけます。何より、食べて美味しい、楽しい食事が一番。気分よく、食事をすると消化機能も高まります。味覚や臭覚、聴覚を高めて、食材や季節のこと、自分の体のことを知る楽しみを増やしながらより心を豊かにすること、そんなことを薬膳から学んでいただければ嬉しいです。薬膳は理論もとても面白く、知的好奇心がくすぐられるけど、やはり食材やに触れたり、美味しいものを食べたときの感動はひとしお。鍼灸師が主催する薬膳料理教室です。薬膳セラピスト資格講座も随時募集をしています。毎日食べても疲れない、暮らしに寄りそった薬膳料理をお伝えしています。鍼灸師が主催する薬膳料理教室です。薬膳セラピスト資格講座も随時募集をしています。毎日食べても疲れない、暮らしに寄りそった薬膳料理をお伝えしています。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。