今月最後のお教室が終了致しました。笑いの神様が幸せを運んでくれている気がします。楽しいことは人を元気にしてくれますよね~!楽しいのはもちろんですが、美味しいお料理をご紹介できるよう、もっともっと勉強したいと思います!今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。テーブルセッティングはあえてシンプルにコーディネイトしています。後からお料理が加わることを想定し、できるだけ色目を抑えて。実習も終わり、試食タイムで~す!お料理が食卓に並ぶと、グッと華やかになります。花ズッキーニのベニエ、パプリカのマリネ。花ズッキーニの実習は真剣でしたね。お花の中にモッツアレラチーズとピラフを詰めて。皆様、このときばかりは無言・・・(笑)綺麗に出来上がりましたよ~!このあと、ベニエ生地をつけて、揚げます。衣が美味しいですよね。いろいろな食材を使ってベニエを応用してみて下さいね~。胡麻のチュイルを添えて。南仏の夏をイメージしてみました。今回は暑い季節にオススメのソアヴェ・クラシコ。イタリア、ヴェネト州の代表的な白ワイン。した清涼感が特徴のワインです。ソムリエの資格を取得するまでは、知っているブドウ品種が限られていました。勉強していくうちに世の中にこんなにワインの種類があるのか、と(笑)!格付けや造り手など難しいことはさておき、まずはいろいろな品種のワインを楽しんで頂きたいですね。気候や土壌、国によって品種は様々です。それぞれの地域の伝統料理に合わせてワイン選びをしていくのも楽しいものです。料理とワインのマリアージュ、ワンランクアップのおもてなしでデキる感を演出しましょう~!デザートは、マンゴーチーズケーキ、ローズヒップのジュレ。マンゴーのピュレがたっぷりと入ったチーズケーキ、大好評でした!甘さも控えめなので、いくらでも食べられそうですよね。翌月はもっと美味しい料理を作ろう!もっと喜んでもらいたい!と思います。本当はお教室などおこがましい限りなのです。好きな料理を作って、楽しくおもてなしができたら・・・と、ただそれだけのことだったのですが。そんな発展途上の私(自分では発展すると思っている、笑)を見守って下さる皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。9月のメニュー、美味しいレシピがご紹介できるよう、頑張ります!ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。