はんつ遠藤さんが2泊3日グルメの旅へ北海道・道東でご当地グルメを堪能。ontrip-jal北海道グルメご当地グルメの旅レストラン海鮮肉こんにちは、はんつ遠藤です。僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。そんな僕が、JALに乗って全国各地様々な場所へと伺います。コラボ企画!今回は道東編。2泊3日で行ってきました。釧路へは2年前の2017年9月に訪れていますが、今回は釧路市都心部の西側にある緑豊かな牧草地なども広がる白糠町、そして牡蠣の養殖で有名で、厚岸大橋や洋望台、愛冠岬など風光明媚な厚岸町にもご訪問。人口約17万人で北海道5大都市のひとつである釧路市では前回とまた違った様々な飲食店に。はんつ遠藤テレビの番組レポートや雑誌記事の執筆、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト。日本をはじめ世界20数カ国の料理を研究し、取材軒数は9,000軒を超える。前ページ123次ページ羊牧場直営の1軒家レストランで、美味なる羊肉を釧路市の西側に隣接する人口約8000人の白糠町はシシャモや毛蟹などの漁業やゴボウ、シソなどの農業が盛んな地。酪農も行われていて、700~800頭の羊がいる「茶路めん羊牧場」も。その直営店が「Cuore」です。自然豊かな地に立つ1軒家。任されているシェフの漆崎雄哉さんは、地元の白糠町の出身。YOSHIE」で働いていたそう。その時、牧場主の武藤浩史さんと知り合い、牧場を手伝いながら築百年の古民家を自ら壁塗りするなどリノベーションし、2015年に創業しました。店内に入れば牛脂を用いたクラッカーやビスコッティ、フィナンシェなど。羊毛を用いた商品の販売スペース。その奥には木の温もりを活かしたカウンター&テーブルが。コース料理のほかアラカルト、黒板メニューも充実しています。200gの仔羊のもも肉のローストに、地元などで採れた季節の野菜が。サガリなど)をボイルして細かく手切りして玉ねぎなどを共に腸詰めにした「ハギス」も評判です。6~10月は庭で羊肉などのBBQも楽しめます。臭みの無い美味なる仔羊のロースト。モンゴル岩塩やスパイスソルトで牧場至近にぽつんと経つ1軒家。緑豊かに広い空という風景もまた格別。釧路空港から車で約30分!木の温もりが活き、天井が高くゆったりとした空間が広がる店内。地元でレストラン開業の夢が叶った漆崎シェフ。実はひつじ年生まれで、創業もひつじ年(2015年)という偶然アロストは低温でじっくりと火を入れるため20~30分かかるが、しっとりとした柔らかさと旨みが卓越しているスコットランドの伝統料理「ハギス」を日本人向けに食べやすくアレンジ。1階は郷土料理、2階はすし・旬の味と銘打っていますが、両階とも同じ料理が堪能できます。何といっても釧路の新鮮な魚介類に定評のある1軒で、東京豊洲から直送の食材なども。豊富なメニューも魅力です。各種会合や宴会など予算に合わせて少人数から150名までお部屋も各種あり、洋室もあるため利用しやすいと評判です。そんな「絹」では、メインは、やはり蟹でしょう。このたらば蟹は5kgだそう。生きてます!こちらの毛蟹は900g。昆布森や浜中で採れた「時しらず塩ふり焼」などもいいですね。釧路沖では調査捕鯨目的で毎年60頭の鯨を捕獲していて、釧路市ではイワシやサンマを食べた脂ののった「日本で一番おいしいクジラが食べられる釧路」を売り出しているので、もちろん鯨ベーコンやお刺身(赤身)、竜田揚げなど様々な鯨料理も提供なさっています。殻付きウニや本マグロ、ホッキ貝、ホタテ、真蛸、牡丹エビなど豊富な海産物がお刺身で味わえます。新鮮な蟹をメインに海の幸、山の幸など四季折々の味覚が楽しめるのが「絹」なのです。「お刺身盛り合わせ」殻付きウニや本マグロ、ホッキ貝、ホタテ、シマアジ、ヤリイカ、真蛸、牡丹エビなど繁華街末広町でひときわ目立つ1~3階の店舗。1階は夜のみ、2階は昼&夜営業、3階は宴会場に生きたたらば蟹の大きさにびっくり。蟹は焼きのほか、活蟹しゃぶしゃぶやあらいなどにも毛蟹。大きさによって6000円~13000円と幅広し。時しらずは昆布森とか浜中とかで採れるそう。日本一おいしいと言われる釧路産の鯨。「大衆居酒屋」と銘打たれた屋号に惹かれて店内に入ればびっくり。ブラウンの木目を基調としたダイニングバーのような雰囲気が、そこにありました。いうのも実はマスターの寺嶋功悦さんは、当地で約20年間、バーをなさって来た方で、2014年に大衆居酒屋にリニューアルしたのだとか。「道東など地場産の食材をどこよりも安く提供する」という嬉しさ100%のコンセプト。いただいたのはお刺身。活つぶ刺や活ほっき刺、厚岸産北海シマエビは新鮮さもさることながら、大きさにも目を瞠ります。仙鳳趾の生牡蠣も、3つで700円のリーズナブルさ。そんな生ものも良いですが、真骨頂は“焼き”シリーズです。炭火で香ばしく仕上げたハラス焼きは、脂のノリが凄くて、旨みが炸裂。阿寒ポークを使用していて、一串が凄く大きい。200円というお得な価格。あり得ないと心配になるほど、お得感満載なのです。そのため観光客はもちろん、地元の人たちにも大評判。アルコールも充実していて、日本酒も種類豊富だったり、北海道では珍しくバイスサワーも扱っていたりと嬉しい限りです!バーから大衆居酒屋へリニューアルした寺嶋功悦さん。小さい頃から料理好きだったゆえになせる技だ繁華街・末広町だが、一本路地に入ったところで、隠れ家的な立地。活つぶ刺、活ほっき刺、厚岸産北海シマエビ。ひとつひとつが大きくて美味しさ&食感も楽しめる仙鳳趾の生牡蠣。大きな牡蠣は地元の方より観光客の方に特に評判。3つで700円はあり得ないお得度だハラス焼。脂のノリが良く、美味しさ炸裂。大きめにカットされているのも嬉しい限りだ豚串・阿寒ポーク。上質な旨みを携えた大きな阿寒ポーク。前ページ123次ページ掲載の内容は記事公開時点のもので、変更される場合があります。Articles沖縄・那覇市でご当地グルメを堪能。ontrip-jal北海道・函館のおすすめグルメ10選。ontrip-jal種子島でおすすめの美味しいお店9選。ontrip-jal福井のグルメを満喫。毎月2回、あなたの運勢を占います。ontrip-jalお役立ち鏡リュウジの旅占いパワースポット浅草は雨でも楽しい。濡れずに1日を満喫する観光プラン東京の人気観光地のひとつ、浅草。着物で観光スポットを巡ったり、食べ歩きで浅草名物を堪能したりと、街歩きを楽しみに訪れる方も多いでしょう。旅行当日に雨が降ってしまったら、がっかりしてしまうかもしれません。大丈夫、浅草には悪天候でも楽しめる場所がたくさんあるのです。今回は、天気に関わらず充実した1日を過ごせるおすすめ観光スポットを、アクティビティやグルメなどジャンル別に紹介します。恋に効くスポットin函館Best10ロマンチックな街、函館。それは恋に効くスポットが多いということです。北海道出身のJAL客室乗務員が恋人にお勧めしたいスポット順に勝手にランキング形式にしてご紹介!付き合いたてのカップルも、大人のカップルももちろんご夫婦でも。