ヴィッチリア市場の脇にある小さな食堂。前菜(6€)、魚介のミックススパゲティ(10€)、シチリア名物イワシと松の実、レーズンのスパゲティ(7€)、白ワイン1/2l(7€)。シチリアの魚介類はふっくらしていてやわらかい。パスタと絡みあって絶妙にマッチしている。大通りの脇にあるパニーニのフードトラック。金フォロ・イタリコの海沿いパレルモ湾、とても気持ちいい。午前中、駅の近くを散歩していたら老舗らしきパニーニ屋を発見。チキンカツにフライドポテトのパニーニ。シンプルだがバランスが絶妙。カツとポテトの油がパンに染み込みバターのようなコクがある。ホテルのおじさんが部屋に朝食を持ってきてくれた。愛想はあまりよくないが、すごく優しい。木パレルモの街を散策。パレルモの街は大きい。目当てのお店が2つとも閉まっていて、泣く泣くカフェでお酒を飲みアランチーニを持ち帰ってホテルで食べる。木17:00も過ぎれば、街は暗くなる。街には所々クリスマスの装飾が。木アンティーカ・フォカッチェリア・サン・フランチェスコ。フロアの中心にモツを煮込んでいる大きな鍋が。パニーノ・コン・ミルッツァ=モツ煮バーガー。チーズとシンプルなモツ煮の相性がよい。モツでも色んな部位が含まれているので、けっこうパンチがきいてる。バスでカターニアからパレルモへ。2時間40分ほど(12€)で到着。toresteに宿泊。1泊38€、部屋は広い。アットホームな雰囲気でホテルというより誰かの家に泊まっているよう。水カターニアの街の外れ。水カターニアの街を散策。メインの通りは歩行者天国になっている。市場はとても活気があり、そして市場の人達はみんな人懐こい。Marina)超有名店で世界中からお客さんが集まる。魚屋を眺めながら食事。前菜(12€)、イカスミのスパゲティ(13.5€)こんなに美味しいイカスミは初めて。濃厚なイカスミソースで、くさみが一切ない。イカの食感もふわふわして厚みがある。手長エビとカルチョーフィのポモドーロ(13.5€)はしっかり出汁が効いていて上品な味わい。メインはショーケースから好きな魚を選んでフリット(18€)にしてもらった。白ワインボトル(12€)が料理とあった。