自然豊かな「いこいの森弘法山」の一角にある「あみん」はギャラリーとレストランが一体となっています。「安眠(あみん)」でゆったりくつろぎ、心地よい眠りのような時間を過ごしてほしい...店名にはそんな願いが込もっています。安心・安全な地域の食材を活かした料理を提供していて、なかでも地産地消メニューのステーキランチと、旬の野菜をできるだけ使用したパスタランチはおすすめです。三次の特産品が並ぶ「ふる里の館」と、新鮮な旬の野菜を生産者から直接届ける「布野ふれあい市場」、布野産の生乳やフルーツ、野菜を使った手づくりアイスの店などが併設。布野ダチョウ牧場から出店しているお店では、低カロリー&高蛋白のダチョウ肉も味わえます。敷地内のミニ牧場には羊が、親水公園には合鴨が暮らし、そば打ちや稲刈り体験など四季折々のイベントも開催。三次の自然に親しみながら、地場の味覚を手に入れることができます。現代アートや陶芸作品など、地元の人々のあらゆるジャンルの作品を展示。そばなどの食事や喫茶を楽しめるスペースもある。三和町の物産のほか、三次市内の特産品を展示、販売。レストランでは、「黒米定食」や「スタミナ豆腐ステーキ」などの郷土料理も味わえる。して自然豊富な吉舎町に誕生しました。庭先の畑から四季に応じた野菜を収穫できます。田舎料理の指導もしてもらえます。「元笑訪」は三次産の米や野菜などを積極的に食材として使用した料理を提供している「三次市地産地消の店」として認定されています。「ライガーくん」とお待ちしています。ところで、“ワニ”って何?この地方の「ワニ」とは、「鮫(サメ)」のこと。三次では、腐りにくいワニの身は、山間部で食べられる貴重な魚として重宝されていた。この地方特有の食材であるワニは、料理店などで食べられるほか、スーパーにも並ぶ。おいしい時期は、身がしまった秋から冬にかけて。現在も、おもてなし料理として親しまれている。珍味ワニをどう食す?生で、焼きで、揚げで、丼で、とワニの調理法はさまざま。ポピュラーな食べ方は、刺身。柔らかい食感であっさりとした味が特徴。火を通すと鶏肉のような独特な食感が楽しめる。