(200g~230g程)1,944円円(税込)申し訳ございません。こちらのお品物は只今ご注文をお受けすることが出来ません。お持ち歩きができます。冷蔵品と同梱の可否は、お品物によって異なります。送料・お支払いについてお召し上がり方こだわり販売期間など上品な旨味の若狭かれい。焼いて、こんがりキツネ色がついた頃が一番美味です。若狭かれいのほっくりとした身は、独特の甘味と旨味、そして塩の塩梅が良く、ご飯のおかずに、酒の肴に最高の食材。お醤油の香りに、若狭かれいの風味が負けてしまう為、お醤油をつけて食べたいと言う方は少しだけ身を取り寄せて、まずお試しください。若狭かれいは、エンガワも美味。かれいや平目は、一般的にこのエンガワに一番脂がのります。今、旬を迎えている若狭かれい。このエンガワをパリッと焼いて口にほうばれば、それだけでお酒1合を楽しめます。その身の美味さ、右に出るものなしと称れる若狭かれいです。9月半ばの頃から冬の時季に獲れる旬の笹かれいは、その味の良さから若狭かれいと呼ばれ、古くから京都などで重宝されてきました。天たつの若狭かれいの干物は甘塩でゆっくりと干しあげます。この若狭かれいは旨みがたっぷりとのっており、その旨みは非常に繊細。若狭かれいを一番美味しく食べようと考え出されたのが、ひと塩で仕込んだ甘塩一夜干しです。塩気を少なめにし、若狭かれいが持つ身の旨みを充分に堪能できます。他の魚では塩を薄くすると魚嫌いの人が特に嫌う生臭みを感じる事がありますが、若狭かれいにはこの生臭みがありません。香ばしく焼いてお召し上がりください。お持ち歩きができます。冷蔵品と同梱の可否は、お品物によって異なります。半身1,080円(税込)お知らせ2019.11.07Webサイトをリニューアルいたしました。2019.09.25読売テレビ「浜ちゃんが!」TV放送で粉うにが紹介されました。2019.09.01日本航空(JAL)国際線ファーストクラス機内食に雲丹あわせ越前甘えびが採用されました。Reserved.越前仕立て汐うには、天たつの登録商標です。当サイトの画像および文章の無断転載を禁止いたします。