Networkのフードプロデューサーシェフらによる料理教室などを通じて、普段の食卓にのぼる食べ物の新たな発見の場を創出します。内容は変更になる可能性があります。-普段の食卓に並ぶ「食」についてもっと知り「未来を選択する」ための目と舌を養う、試食を主軸としたワークショップです。厳選された、料理の基本となる調味料を様々な形式で試食すると共に、生産者や有識者によるトークからその背景を知り、食の奥深さや、買い物を通じて食べ物を選択することが及ぼす未来への影響について考えます。日時:【1回目】3月31日(土)13:30~15:30【2回目】4月1日(日)13:30~15:30※1回目と2回目のワークショップは同じ内容になります。参加費:3,000円(試食した商品の中からお気に入りの一品のお土産付き)※参加費は当日受付にてお支払いください。当日枠有(若干数)※事前予約は定員に達しましたので閉め切らせて頂きました。たくさんのご応募ありがとうございました。内容:普段は料理の脇役として私たちの口に入る「調味料」を素のまま味わい比較することでそのものの味や個性を感じていただくとともに、ちょっとしたお料理をつまんで、食材と合わさった時に引き出される魅力などを体験していただきます。生産者をゲストとしてお呼びし、昔ながらのこだわりの製法やその歴史的背景についてのお話を聞きながら、大きなテーブルをみんなで囲んで楽しむ、大試食会です。(あくまでも味見程度の試食になります。お腹をいっぱいにするような内容ではありません。テイスティング)海外コンクールでも入賞が続き、注目を集めている国産ワイン。なかでも根強いファンを持つ、3つの自然派ワイナリーの醸造家の皆さんを招き、試飲とともにお話をうかがいます。※アルコールをお楽しみ頂くプログラムのため、未成年の方は参加出来ません。年齢確認の為、受付時に身分証明書の提示をお願いする場合があります。参加費:2,000円(テイスティンググラスのお土産付き)※参加費は当日受付にてお支払いください。18:00~※先着順となります。※1回の申し込みで2名様まで応募可能です。※ご応募は各回お一人様1回となります。複数回お申し込みされた場合、初回の申込のみ有効とさせていただきます。すべての回に申し込む事が可能ですのでそれぞれの申し込みフォームよりご応募ください。小布施ワイナリー(長野)造り手:曽我彰彦さん日程:3月31日(土)16:00~17:00カベルネやメルロなどワイン専用葡萄で国内初の有機認証(JAS)を取得。自社農場100%ぶどうで作る「ドメイヌ・ソガ」、その背景をうかがいます。※事前予約は定員に達しましたので閉め切らせて頂きました。若干数ですが、当日参加受付も行っておりますので、そちらもあわせてご確認ください。ヒトミワイナリー(滋賀)造り手:岩谷澄人さん日程:3月31日(土)17:30~18:30琵琶湖の南、紅葉で有名な東近江市の美しい自然のなかにある、「にごりワイン」の専門メーカー。独自の製法で作り続けてきた「にごりワイン」の魅力、日本ならではの生食用ぶどうの意外な可能性について。※事前予約は定員に達しましたので閉め切らせて頂きました。若干数ですが、当日参加受付も行っておりますので、そちらもあわせてご確認ください。ルミエール(山梨)造り手:小山田幸紀さん日程:4月1日(日)16:00~17:00日本最古のワイナリーと言われる、山梨の老舗ワイナリー。明治時代に西洋文化の華であるワインの意味を発見した創始者により、山梨に誕生。自社農場で自然栽培法を始めた経緯、国産ワインの未来についてうかがいます。※事前予約は定員に達しましたので閉め切らせて頂きました。若干数ですが、当日参加受付も行っておりますので、そちらもあわせてご確認ください。Studioの協力のもと、食に携わるプロだからこそできる、生きたワークショップを開催します。CAFEにて、31日に笹島シェフご本人が実際に調理を行うコラボが決定しました。※保護者同伴の上、お越しください。※一回の応募につきお子さま2名までご応募可能です。※保護者の方は後方での見学のみとなります。:3月22日(木)12:00~3月27日(火)23:59※応募者多数の場合、抽選となります。各回お一人様1回となります。複数回お申し込みされた場合、初回の申込のみ有効とさせていただきます。※ご連絡は当選者の方にのみ3月30日(金)までにメールにてご連絡いたします。Networkがコラボーレーション。味覚が発達する大切な時期といわれる小学校中高学年を対象に、こどもたちの味覚の発達を促し、同時に食への関心を持たせるための授業となります。うま味」)についての知識や味わうことの楽しみに触れる体験型学習です。※応募は閉め切らせて頂きました。たくさんのご応募ありがとうございました。Drink味くらべスタンドポテトフライに5種のトマトケチャップをつけて味わったり、有機野菜スティックを5種類のマヨネーズで楽しんだり、4種の国産ワインを飲み比べたり・・・カジュアルに味比べを楽しんでいただける飲食の販売ブースが並びます。お花見のお供にもどうぞ。-ゴクゴクまぜまぜペロッ-子供に食に興味を持ってもらえるよう、子供にもなじみの深い食べ物をピックアップし、知っているようで知らない食べ物のお話を聞きながら、親子で楽しめる体験型の試食ワークショップを開催します。州濱正明さん日時:3月31日(土)11:30~12:00・14:00~14:30/4月1日(日)11:30~12:00牛乳はどうやってつくられるのか、そして乳牛の飼い方や製造方法による味の違いを実際に飲みくらべながら楽しく学びましょう。加藤大介さん日時:3月31日(土)12:30~13:00・15:00~15:30/4月1日(日)12:30~13:00まぜる回数によって納豆は味が変わる?日本の伝統的な発酵食品である納豆のあれこれを聞きながら納豆を一番おいしく食べれるねばりを発見しよう。Networkがセレクトしたこだわりの食材を販売します。Table」内で試食して「美味しい」「欲しい」と感じたものはその場で購入、自宅にお持ち帰りいただけます。Networkがセレクトした食材を使った特別メニューを期間限定で提供します。CAFEで実際に調理を行い、いらっしゃったみなさまへ腕をふるいます。東京ミッドタウン開業5周年となる3月30日に1夜限りのナイトマーケットが出現!「kurkkuマルシェ」や「味くらべスタンド」による飲食物の販売などを、ひと足先にお楽しみいただけます。kurkkuとコラボレーションしたスペシャルメニューを提供します。