おくるお手軽クッキング。110kcalらくらくワンポイントタコの辛み鍋は、生のタコを使うのがポイント。塩でしっかりとぬめりを除いて、お腹の間をひっくり返し、内蔵と目、口を取ります。下味が旨味を引き出しますので、しっかりともみ込みましょう。生のタコが切りにくいときは、煮えてから、キッチンばさみで切り分けます。中華スープ...2カップ作り方1タコは、まず濃い目の塩水できれいに洗う。次にたっぷりの塩をまぶして、もむようにしてこすり、きれいに水洗いして塩とぬめりを洗い流す。目とワタ、口の部分を除いて、5cm長さのぶつ切りにして、下味をもみ込む。2牛肉は3cm長さの細切りにして、下味の調味料を加えて混ぜ込む。3白ねぎは斜め切り、えのき茸は石づきを取ってほぐす。玉ねぎは半分に切ってやや厚めに切る。人参はせん切り、生唐辛子は斜め切り、せりはざく切りにする。4浅鍋に、玉ねぎを敷き、タコ、牛肉、その他の野菜をこんもりと盛り付け、スープを注ぐ。5火をつけて具から水分が出てきたら、混ぜて火を通しながらいただく。6鍋の最後にご飯とキムチを加えてよく混ぜて炒める。全体にごま油を回しかけ、のりを混ぜ合わせ、ややお焦げができるぐらいがおいしい。※付け合せとして、キムチ、ナムル、カクテキ、オイキムチなどを用意すると一層美味しくいただけます。味噌はコチジャンとテンジャンに分かれます。コチジャンは米が原料で、辛味と甘味がある味噌です。自家製でも作られているので、個々に味が違います。テンジャンは大豆から作られた、辛みのない味噌です。煮込むほど、味にコクが出るのが特徴です。