新着情報サイト内ナビゲーション11月(霜月)の和食トリビア2013/10/29Tweet◆霜月と二十四節気2013年11月7日(木)の立冬を過ぎると、暦の上では冬の季節に入ります。11月は霜の降りる頃であることから霜月といわれますが、雪待月や霜降月、神帰月(かみかえりづき:神無月に出雲に集まった神様が帰ってくる月であることから)、神楽月(かぐらづき:神楽の行なわれる月であることから)などの古称もあります。2013年の11月の酉の日は3日(日)、15日(金)、27日(水)です。cod(コッド)日本では雪の降り始める頃から獲れて美味しくなる、雪のように白い身を持つ魚です。鱈類はヨーロッパを初め世界中で食べられています。日本近海で獲れる鱈は、真鱈(マダラ)と介党鱈(スケトウダラ)などです。鱈の続きを読む»新着情報トップへ↑このページの先頭へ2019/12/10メンテナンス実施による検定受付の一時中断のお知らせ2019/11/25和食検定第17回基本レベル、第10回実務レベルの成績優秀者を表彰2019/11/202月22日の和食検定に向けた説明会&対策講座を実施しました。日本ホテル教育センタ。