秋はきのこがおいしい季節。料理するなら季節感も大切にしたいですよね。今回はきのこを使った絶品おつまみを5つご紹介します。これをマスターすれば、毎日の食卓はもちろん、旦那さまとの晩酌など、お酒のアテにも困りませんよ。>エリンギ、まいたけの味がしっかり楽しめる「焼ききのこのカルパッチョ風」のご紹介です。少量の塩できのこの味を引き立てながら、オリーブオイルで火を通していきましょう。そこに加えるのはマヨネーズソース。牛乳とマヨネーズを加えることで、コクのある酸味が生まれ、最後まで飽きずにきのこを美味しくいただけます。鼻にスッと抜けるきのこの香りが、秋を感じさせてくれます。レモンで酸味を足して、粉チーズで風味をプラスすれば完成。白ワインのお供にいかがですか。>本格的ななめたけも、実は簡単にご家庭で作れてしまいますよ。えのき、しめじ、しいたけ、エリンギ、まいたけ、なめこといった、きのこのオールスターで作られるこのなめたけ。きのこ好きの方には是非とも知っていただきたいレシピです。15分ほどでササッと作れるので、急におつまみを頼まれた時にも活躍してくれます。きのこの旨みが詰まったなめたけは、日本酒との相性抜群。甘辛のなめたけを、秋に飲みたいひやおろしの日本酒と一緒にいただいてみましょう。>オリーブオイルとにんにくをふんだんに使ったアヒージョ。きのこの旨みを閉じ込めたアヒージョは絶品です。香りを嗅いだだけでもお腹がすいてきそう...バゲットと一緒に食べれば、夕食の主役にもなってくれますよ。作り置きとしても使えるのもポイント。時間がない時でも、ササッとしっかり本格的なメニューが作れ、お好みのきのこでアレンジすることもできます。アヒージョには、しっかりめのボディを持ったワインで乾杯!秋を存分に楽しめそうですよね。>おつまみは簡単に作りたいけれど、見た目も味も妥協はしたくない。そんな方にオススメしたいのが「きのこたっぷりディッシュポタージュ」。来客の際などに、是非とも挑戦していただきたいレシピです。ポタージュからは、じゃがいもの優しい甘みが、ベーコンときのこからは、しっかりとした旨みが滲み出てきます。この二つを一緒にすくって食べていただけば、その相性の良さに驚かれるかもしれません。マッシュルームの香りが秋の到来を知らせてくれます。優しい白ワインと一緒にいかがでしょうか。>ホットケーキミックスを使えば、簡単にピザが作れてしまいます。生地づくりに必要なのはホットケーキミックス、水、オリーブオイル、塩だけ。きのことベーコンの旨みを閉じ込めたピザは、ビールと相性抜群!手間がかかりそうに思われがちですが、実は生地からピザを手作りするのは意外と簡単です。発酵も不要なので、きのことベーコンが余っていたら、是非お試しくださいね。マッシュルームの香りが香ばしい、秋にピッタリなピザに仕上がっていますよ。今回ご紹介したのは、どれも簡単に作れるものばかり。お酒を飲んでいたらおつまみがなくなってしまった...そのような時でもすぐに作れますよ。王道なものから少しおしゃれなものまで、季節も一緒に楽しめるきのこのおつまみレシピのご紹介でした。今夜の晩酌にぜひ、お役立てください。「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!mogunaのInstagramを見るうまみたっぷり食材セットが1980円シェアツイートいいね関連する記事カマンベールチーズの濃厚なコクがクセになる♡極上おつまみ15選とろっと濃厚でクリーミーなカマンベールチーズは、クセが強くなく食べやすいので人気のチーズ。そんな大根を使った絶品...大根おつまみ|ななおこんな使い方あったんだ!【とろろ昆布のアレンジおつまみ12選】とろろ昆布は、料理に混ぜ込んだり、トッピングしたりするだけで、より一層味に深みが出ます。今回は、そ...おつまみ|よこさん今宵は豆腐をつまみに晩酌★豆腐とごま油の簡単おつまみ特集お酒好きにとって、晩酌って至福の時間ですよね。海苔とチーズを使った、スピードおつまみのレシピがこちら。知られていないおからの魅力。今回は、パーティー料理にぴったりな『ピンチョス』のレシピをご紹介しますよ。