2012年・年の瀬ラーメン(2012年12月31日)ツイート年末である12月は、やっぱりいつもとは何だか違う気持ちになりますよね。忙しかったり、楽しかったり、不摂生が続いたり...。そんないつもと違う12月に、いつもと違う「年の瀬」メニューでお客様に元気になってもらう。それが、「年の瀬ラーメン」です!!例えばちょっぴり贅沢な気持ちになるラーメン!体調を崩しやすい時期なので体に優しいラーメン!年の瀬を明るく過ごす縁起を担いだラーメン!こんないつもと違ったラーメンを考えてみました。北海道産の帆立のかき揚げのコクが上品なスープに深みを出すと共に、食べ進むにつれかき揚げの油がじんわり溶け出し後半はパンチあるスープが楽しめる。北海道増毛産のエビを使い、麺もエビを使用。ページトップへラーメンにっこう温か煮干しのすだちそば師走の忙しい中、さらりと胃に優しく食べやすいラーメンに仕立てました。秋刀魚そば煮干し系のラーメンです、秋刀魚の節を使い動物系とのWスープを上品な味に仕上げました。麺は中細ちぢれ、全粒粉使用の特注麺、具材は歯ごたえのある細切りメンマとチャーシューにゆずを和えた白菜に冬大根、この時期にしか採れない青のりが混ざった乾のりなど。年の瀬中華そばこの一杯を食べずして一年は終われない。シンプルイズベストの生醤油ラーメンです。カエシとして仕上げた「極上上湯麺」です。当店一番人気の石臼挽き中華そばに、せまり来る新年の見通しを良くするという意味合いも込めての、レンコンをトッピングした年の瀬限定バージョンです。