特徴は鼻先が低く丸い頭部と黄色と黒の体色が綺麗です。体長は1m程度、体重は40~80kg位に成長します。原産はロシアのカスピ海ですが、水の適温の幅は広く水温30°Cでも充分に育ちます。キャビアは「オシェトラ」という名前でとても高価です。体の色が茶色く、長く伸びた鼻が特徴です。大型のチョウザメで、2mを超えることも。ロシアのアムール川を原産としシベリア地方を中心にバイカル湖にも生息しています。メスは5~6年で卵持ち始めます。【ホシチョウザメ】ホシチョウザメは体重70kg、体長120~150cmに成長するチョウザメの中で、比較的細身の体型をしているのが特徴です。体色は黒のベースに白い大きな硬鱗が浮かび上がりとても綺麗です。キャビアは「セブルーガ」という名前で高価です。MSファーム株式会社ページトップへ。