迫力の琵琶湖ウナギはなぜ大きい:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。前へ次へ近年稚魚の不漁で高騰が続くウナギ。琵琶湖(滋賀県)では、めったに取れないだけでなく、おいしさもあって高級料亭などで提供されている。取引価格は1キロ1万円以上と一般的な養殖ウナギの3倍以上だ。おいしさと高値の理由を知りたくて、水揚げから料理になるまでを取材した。27日は土用の丑(うし)の日。日本は産業大国なのに、デザイン先進国ではない。昨年10月にリニューアルした高級温泉旅館「ryugon」。60周年を迎えたGSの新たな幕開けグランドセイコー誕生60周年、進化を続けるモノづくりの革新性は、まだ見ぬその先へ。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。