安くて買ってきたのですが、料理がいつも卵、玉ねぎとの親子丼風です。返事をする00下味で美味しくなりますよ。サラダ油大1マッシュルーム小缶詰11下味をつけた鶏胸肉を湯通しをする。(表面が固まればいい)2カリフラワーとブロッコリーはゆでておく。3煮汁を煮立て1と2とハム・マッシュルームを加える。うまみ調味料4水溶き片栗粉でとろみを付けサラダ油を回しかける。私は目分量ですが、だいたいお味噌みりんお酒砂糖を2:1:1:1にしてます。漬けとくだけだから焼くだけだし、お酒にもご飯にも合うし。味噌あまったらお魚とかも漬けちゃいます。冷蔵庫に入れっぱなしで何日かたっても大丈夫です。返事をする00みぞれ煮!!食べやすい大きさに切って酒・塩をしてもみ込みます。片栗粉をまぶして油を引いたフライパンで両目焼きます。ボールにだし汁・みりん・醤油・砂糖を混ぜお肉に焦げ目がついたら入れます。鶏胸肉1kg298円で買ってきたときは、ちょっと手間ですが一口大に切って塩胡椒をして焼き、冷凍庫にストックします。余裕があるときは、焼くときに小麦粉もまぶします。焼いてストックしてあるので、作るのが億劫なときも「料理をする」というハードルが少し下がります。レンチンして甘酢に漬け、タルタルソースを添えれば簡単チキン南蛮。出汁にしょうゆ・みりん等で味付けし、大根おろしを加え、そこに凍ったままのグリルチキンを投入すればみぞれ煮に。甘酢ケチャップあんでまとめれば酢豚風。アレンジできるので、便利です。返事をする00塩麹で。自分がたまにやるのが、1kgとか安く買ってきて、全部スライスして、ビニール袋で塩麹と漬け込んで1~2日。あとはそのままやくなり、親子丼にするなり。したところに、丁度味がしみこむので、むしろいい具合に。スライスしたほうが、火を通しやすいのと表面積が増えて味がしみやすいのでブロック状にきるよりお勧めです。あと、塩麹はけっこうするので、一回で大量に漬け込んだほうがお得かも。冷蔵庫で数日(2、3日でたべるので具体的なギリギリラインはしりませんが)持ちます。返事をする00塩麹に漬ける私は塩麹に漬けこみます。するとや若くてジューシーに。これならから揚げにしても全然OK。返事をする00チキンピカタ胸肉で、我が家では週一ペースの人気レシピです。三等分にして包丁で観音開きにします。塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしてから溶き卵にくぐらして、多目の油を入れたフライパンで、両面やや強火でカリッと焼いたらできあがり!中はしっとり、肉汁を逃さず仕上がります。返事をする00ホイル焼き最近はまってる料理はほっとくだけのお手軽レシピです。火が通りやすいように、フォークなどで数カ所さしておきます。アルミホイルに鶏胸肉を皮目を下にして置きます。チューブでも良いので、ニンニクを少しすりこむか、ガーリックパウダーをまぶします。その上に塩コショウ、もしくは、クレイジーソルトをふり、酒もふり、ローズマリーを一本のっけます。アルミホイルを閉じて、BBQの網の上にほっとくだけ。自宅でするときは、魚グリルやオーブン、耐熱皿にいれて、ふんわりラップをして、チンでもいけると思います。返事をする00和洋中なんでもござれの食材ですよね!我が家では一番登場する食材です。まるごとジップロックに酒少々ときつめに塩をもみこんで漬け込んでフライパンで焼いて仕上げはアルミホイルで蒸し焼きにした「鶏ハム」的なものは、サンドイッチの具や、おつまみにそのまま食べたり、バンバンジーにと重宝します。あと、うすく削ぎ切りにして、やはり酒と塩で下味をつけたものをてんぷらにする、「鶏てん」も美味しいですよ!とりむね一枚でびっくりするくらい数がとれますので、安くてボリュームのあるおかずに。一口大に切って片栗粉をつけて炒めるか揚げて、エビチリのえびの代用にすると、「鶏チリソース」に!海老に劣らずおいしい中華おかずができます。弱火でじっくり焼いてやるとソテーにもなります。他にはニラとモヤシと茹でて中華炒め煮とかでしょうか。味付けは塩と中華スープの素と、お好みで醤油があればできます。返事をする00唐揚げ(^^)この暑い時期に揚げ物は、ちょっと大変ですけど(^。^;)家で作る唐揚げは格別ですよ(*'▽'*)「我が家の唐揚げ」1胸肉は一口サイズに切って置く。2ジップロックに一口サイズに切った鶏肉と醤油(鶏肉が浸る程度)酒、みりん(少々)生の生姜、ニンニクを入れて、かるく揉んで置く。(長時間、置くと辛過ぎて食べれられなくなります。