今度は東日本大震災でこの唐桑の牡蠣が瀕死の状態に陥りました。今、それを懸命に救おうとしているのがフランスのブルターニュの牡蠣。フランスの牡蠣漁師さんたちの想いを結実させようと、三陸海岸では日仏共同による「牡蠣小屋プロジェクト作戦」が展開されているのです。牡蠣がつなぐ日本とフランスの深い絆。パリクラブでは1月28日、日仏会館において「フランス料理と震災復興支援シンポジウム」~フランスの牡蠣が日本の牡蠣を救う~を開催しました。