鹿児島大会が枕崎で開催という事で朝から出かけていて、店に帰り着いた時はもうお客様が来られてました。この枕崎の話で盛り上がり美味しい楽しい時間を過ごして頂けました。京都から、そして中国からの外人さんも来られて前夜に引き続き、インターナショナルな五条でしたご来店どうもありがとうございましたそれでは、昨日の女性会合同研修会の様子です。皆々様、どうもありがとうございました枕崎の女性会の皆々様、ご苦労様でした。樽の修理をしているところでした。香りやコクの違いなどかなり専門的なことまでお話しいただきました。吉廣氏」による焼酎セミナーを受けました美味しかったです。写真は写せなくて残念ですが、言葉でもなかなか言い表せないくらいの大きな規模にビックリの連続でした。色々なところに気配りなど、仕事とはいえ毎日、身体を張って頑張っているように思えました。「失敗は許されない」という事だと思います。本当に貴重な体験をさせて頂きました。ありがとうございました。「食でつなぐ、おもてなし」グローバルホスピタリティ講座に参加させて頂きました私なりに講座を復習してみましたニュアンス的には、「世界的規模のおもてなし」と言うことだったと解釈しました。検索したネットから2020年東京オリンピック招致活動のプレゼンテーションでは,“おもてなし”がキーワードとなりました。日本人が気質の中に持っているとさえいわれている“おもてなし”は,世界共通語では“ホスピタリティ”といわれます。アメリカ資本の外資系ホテルから発信されたサービスのよりどころが“ホスピタリティ”です。“ホスピタリティ”は,歓待・厚遇,相手への思いやりと訳されます。“おもてなし”も基本は同じ意味だと考えます。日本独特の“おもてなし”は,もう少し深い意味がこめられているように感じます。ここでは,“ホスピタリティ”と“おもてなし”について考えてみましょう。お客様のために何ができるかを考えるどちらかというと,“ホスピタリティ”は,お客様を楽しませる会話をしたり,大層な歓迎の挨拶をするなど,直接お客様と接する場面での応対を重視しているように思います。一方で,“おもてなし”は,お客様にとって居心地のよい空間づくりに重きを置いているのではないでしょうか。準備段階から,相手の好きなお花を生けたり,季節に合った掛け軸を用意するといったことです。何よりも大きな影響を与えるのが,そのお花を生けたり,調度品を選んで飾る人の思いや気持ちだと思います。お会いする相手のことを考えて,自分がお客様のために何ができるのかを考えて行動することが,おもてなしの第一歩だと考えます。そのような心配りが随所に感じられて,お客様は「大切にしてもらっている」と実感するのではないでしょうか。知識にしないと始まらないと言うことを感じました。観光スポットの案内ができるのか?鰹・鰹節の事を詳しく説明できるのか?それを、英語だったり、各国の言葉で話せるか?そこまで行かなければ、グローバルとは言えないのかも知れません。今の五条でどんなおもてなしができるのか?昨日頂いた、資料を使ったり、また、分かりやすい写真のメニューを作ったりそう言うことをしていかなければ対応できないと言うことです。観光協会などで、定期的に噛み砕いての研修会など開催して頂けるとありがたいと思うのですが・・・?では、今夜も通常営業の五条です皆様のご来店、ご予約お待ちしています。日本の地域と歴史に根ざした豊かな食文化を担ってきたカツオの価値を問い直すことにあります。在住者にはカツオ産業の地である枕崎市を元にカツオや鰹節に対する幅広い理解を深めてもらう。それらをもとに「枕崎カツオマイスター」の修得者は「カツオや鰹節の価値、そして枕崎のカツオと鰹節の良さを広く社会に広く社会に啓発できる伝道者」と言うことで、積極的に普及やPRできる資格があることを認定するもの。おはようございます突然ですが私が「枕崎カツオマイスター検定」を修得してからもう、5年の月日が経っています。その時学んだこと、忘れていることも多くて最近、もう一度やり直したいと思ったりします。「枕崎カツオマイスター検定」の公式テキストから、引用してみようと考えました。私は、カツオマイスターに出会ったことで夢が広がりました。一人では、実現できなくて5年経って萎んでしまいそうに感じます。その夢を一緒に追っかけて貰える仲間を増やせないか?そんな気持ちです。今後のブログをチェックお願いしますね今朝は、早朝から広報誌のスキャンしました。3月号の特集は「コンカツ」このコンカツプロジェクトの取り組みも「カツオマイスター」に繋がっています。伝えきれていないことが、いろいろ詳しく載せてくれています。中身を見て下さいね!枕崎活性化のためにいい企画やプロジェクトがあってもそれをどう活かし繋げていくかは?やはり市民のみなさんの想いだと思います。お一人、お一人できるところでできる取り組みやお声かけしていってほしいと思っています。会報と「かごしまファンデー」のチラシが送られてきました。研修おはようございます朝晩、すっかり涼しくなってきました昨日の夜空は、満天の星空でした美しかったですさて、昨日は商工会議所に「従業員満足向上を顧客感動に」と題した研修会に出席しました。話を聴いているうちに、いろいろなことが、順序立てて向上に結び付くお話をしてくれたように感じていきました。内容的には凄い革命を起こすきっかけなのかも知れません。挑戦していければと思っています。講師の「金野美香様」ありがとうございました夜の五条ボチボチ忙しくなりましたご来店、ありがとうございました。疎水溝など巡って来ました。おしゃべりや笑いで楽しく過ごされていました。皆さんより一足早く、岐路に着き夜は、勢いでお仕事頑張らせて貰いました。言う機会でもなければなかなか行かないところに参加させて頂けました。みはピタリと止まり赤みもなくなりました。その時、先輩方の優しさ、温かさを改めて実感こう言う方々とご一緒させて貰えること私にとっては、とても嬉しい時間です。写真も数え切れないぐらい撮りましたが、ほんの一部だけUPさせて貰いますね。高台からの桜島もやはり堂々と美しかったでしたみなさん、本当にお疲れ様でしたありがとうございましたでは、今日はまた、商工会議所で講演会が入っています^^夜は通常営業です。研修おはようございます。今後の進路が気になるところです。先日に引き続き昨日は鹿児島県民交流センターに行ってきました。そんな気分になります。「鹿児島パートナーシップセミナー」に参加することでした。一般企業、自営業と約70名ほどの方が来られていました。興味のある内容ばかりで、まだまだ、聴きたい、話したいとそう思ってしまうほど刺激的な時間でした。追っかけていくぐらいですべての内容を理解することは、できなかったかも知れません。「凄い人達だ」とそれが、私の印象でした。その方々と繋げて貰って「学びたい、勉強させて貰いたい」そう思いながらの帰り道でした。パートナーシップとは?「パートナーシップとは、関係者または関係機関が連携・協力し、これによって創出される相乗効果を通して単独では実現困難な事業目的を効果的に達成する仕組みまたは連合体のことであり、その各参加者や参加機関はパートナーと呼ばれる。それは関係パートナーの共同事業の管理・運営の連合体のことで、その目的や使命や参加するパートナー間の協力や連帯において、各パートナーはそれぞれのアイデンティティを保持し、相互に対等な権限関係にあることを前提としている。これがパートナーシップという新しい枠組における共同や協力の特徴である。モヤモヤとしているところがこの部分ではないのか?そう思えてきた。見えたような気がして・・・その中で、私も質問をした。「町興しを形にして実らせるためには、まず、何から始めて、何が必要か?」と漠然としたこの質問にアドバイスを貰って自分なりにまとめてみた。目的達成までのノウハウをまず、企画すること。私には必要なことを教えて貰った気がする。喜んで貰えたみたいです。お会いできた皆さんに心からありがとうございました。釘打ちしたり、のこで板を切ったりみんな真剣に取り組んでいます。荒れ果てた空き家が少しずつ少しずつきれいになっていってます。