OMIYA!で紹介している虎屋のお菓子一覧はっさく大福ついて江戸時代初期からの老舗・虎屋が製造はっさく大福は、広島県福山市にある和菓子店の虎屋が製造・販売しています。虎屋は江戸時代初期の1620年(元和6年)に創業した老舗。看板商品の「とんど饅頭」は、福山城築城の祝いの席に献上された福山藩の御用菓子です。江戸時代から人気のあるどら焼き「虎焼」なども販売する、古い歴史を持つお店なんですよ。虎屋のある福山市の西隣には尾道市があります。尾道市南部の島嶼部は柑橘栽培が盛んな場所。その中の因島(いんのしま)は八朔の発祥の地であり、全国有数の産地なんですよ。はっさく大福は、そんな八朔をつかったお菓子です。八朔の形をしたかわいい包装が印象的はっさく大福は、八朔をイメージしたかわいらしい包装に包まれています。直径約7cm、高さ約3cmのドーム状の大福です。はっさく大福はバラ売り商品ですが、希望で箱に入れてもらえます。箱は白い無地のもので、八朔と同じ黄色い帯が付けられていますよ。開けると、前面が前に倒れて取り出しやすくなるように工夫されている箱です。さわるとへこむほど柔らかい生地は少し透明感があるような白色で、まわりにはたっぷりの餅取り粉がまぶされています。柔らかく、さわるとフニャッとへこむほどです。八朔のみずみずしさとシャキシャキ感がアクセントに大福の食感は、力を入れなくとも簡単にちぎれるほど柔らか。中には白あんがあり、さらに白あんにくるまれた八朔の身が入っています。白あんは甘さがかなり控えめの上品な味で、舌触りはとてもなめらかです。八朔はみずみずしく、特有の甘酸っぱさと苦味がありますよ。よい歯ごたえがアクセントになっていました。苦味が強調されずバランスのよい甘さはっさく大福は、あんの甘さで八朔の苦味が強調されたりするのですが、虎屋の八朔は白あんの甘さのバランスが絶妙。八朔の苦味が強くならず、八朔の風味と白あんの甘さのバランスがちょうどよい塩梅でした。はっさく大福の購入についてはっさく大福は、福山市内を中心に展開している虎屋の店舗で購入可能です。JR福山駅構内にも店舗があります。虎屋のオンラインショップで取り寄せることもできますよ。原材料の並び順はパッケージと異なっている可能性があります。それぞれの通販サイトのページに移動しますが、必ずしも販売されているわけではありません。運営するサイトでは地域再発見をテーマに、地元の食べ物などを写真と文章で紹介。その土地の人でさえ知らない歴史ある良いものを再発掘して、その魅力を発信し、地域を盛り上げたいと思っています。