ミシュランも認めた讃岐うどんの名店『香川一福』が大須にオープン。名古屋情報通ミシュランも認めた讃岐うどんの名店『香川一福』が大須にオープン。検索:ミシュランも認めた讃岐うどんの名店『香川一福』が大須にオープン。開店中区大須うどん・そば・きしめん公開日:2019/10/06名古屋グルメ探偵トップページグルメミシュランも認めた讃岐うどんの名店『香川一福』が大須にオープン。矢場町店』が2019年10月1日(火)にオープンしました。本店はミシュランガイドのビブグルマン部門に3年連続で認定されている超名店!さっそく味わってきたので詳細をご覧ください。讃岐うどんの人気店が大須にオープン!お店がオープンしたのは大須4丁目の大津通り沿いで、以前は『河正』という飲食店だった場所。店内は全席カウンター席なので一名でも気軽に利用できる雰囲気。料理は入口で食券を購入した後に、店員さんが席まで持ってきてくれるシステムです。※画像は小に生卵を追加したもの。讃岐うどんの最も一般的な食べ方ということで、まずは「かけ(小:¥500/中:¥570/大:¥640)」をオーダー。全うどんメニューの量は小が1玉(約200g)、中が1.5玉(約300g)、大が2玉(約400g)となっています。「かけ」は「あつかけ(だし温・めん温)」「ひやかけ(だし冷・めん冷)」「そのまま(だし温・めん冷)」の3種類から選択可能。今回は最もコシを感じることができる「ひやかけ」を選んでみました!こちらの出汁は鯖節、いりこ、昆布などが使われているそう。透き通った見た目ですが、奥深くて上品な旨味を感じます。艶のある麺は噛む度に感じるコシの強さが特徴的。シンプルだからこそ讃岐うどんの魅力に触れられる逸品です。続いては「釜玉バター(小:¥650/中:¥720/大:¥790)」をオーダー。茹でたてならではのモチモチ食感を楽しむことができます。生卵とバターを絡めて味わえば、イタリアンの要素も感じる「うどん版カルボナーラ」のような仕上がり。一般的なパスタでは表現できないコシの強さで、出汁で味わう時とは異なる美味しさです。この他にも「ぶっかけ」「しょうゆ」「釜玉」「肉うどん」「カレーうどん」と豊富なうどんメニューを提供します。サイドメニューも豊富!讃岐うどんと合わせて味わいたいサイドメニューが天ぷら。揚げたてを提供してくれるのはもちろん、うどんの出汁との相性も考えられています。中でもおすすめは様々な野菜を合わせた「かき揚げ(¥280)」。厚みが5cmもあるので食べごたえも抜群です。名古屋ならではの「味噌おでん」にも注目。八丁味噌でじっくり煮込んでいるので、柔らかく甘い味わいになっています。その他に香川から直送された「かまぼこ(上天・赤天・丸天)」や、アルコール飲料も取り扱うので様々なシーンで利用できそう。『香川一福』は港区の「ららぽーと名古屋みなとアクルス」内の店舗を以前ご紹介させて頂きましたが、矢場町の店舗も新たな魅力で愛されていきそうです。記事をシェアシェアツイートBookmark関連記事ミシュランも認めた飛騨高山の超人気店『麺屋しらかわ』が大須にオープン!ミシュラン認定の讃岐うどん『香川一福』が名古屋初出店。新たなシメの定番!?『カレーうどん千吉』名古屋に続々オープン。TIME』が大須にオープン。かしわキーマうどん&京スイーツ専門店『京都四条くをん』名古屋パルコにオープン。Banana(モンキーバナナ)』がオープン。名古屋初上陸!世界中で愛される『Chatime(チャタイム)』が大須にオープン。熱々のキューバサンドが美味しい!『おがわさんのサンド』大須にオープン。これぞ究極の和牛生肉!『肉亭まぼたん』大須にオープン。STAND』大須にオープン。no.(カフェナンバー)』が大須にオープン。長者町に名古屋初出店の『ゆで太郎』がオープンしてる。大須観音・天然たい焼きの名店『鯛福茶庵』が復活!2018年5月1日オープン。名古屋住吉店』2018年9月3日オープン。一八』に出陣!【名古屋瓦版22】ティースタンド界に新星現る!『Cutea(キューティー)』大須にオープン。大須にオープン!『セイロンカフェ&バー』で味わうスパイスが五感を刺激するスリランカプレート。名古屋大須店』2018年6月29日(金)オープン。名古屋限定フレーバーも登場!『マンハッタンロールアイスクリーム』大須に上陸。