空色cafe.より人と人、自然や環境との調和を大切にしたい。未来につながっていくようなおやつづくりと活動を心がけています。奇跡のりんごを包みました。パンデピス長い長い間温めてきた想いが、この冬形になりました。「パンデピス」フランス・ブルゴーニュ地方で作られるものが有名な、スパイスのパンという名前のお菓子です。もとは、中国のはちみつを使ったお菓子が起源で、それが十字軍の遠征によってヨーロッパまで伝わったとのこと。スパイス、はちみつ、ライ麦を使うのが特徴です。有機スパイスを、どーんと!がつーんと!入れました。奥会津の栃のはちみつをしっかり使いました。このお菓子に欠かせないのがアニス、アニスシードの香り。甘くて、エキゾッチックな香りがたまらないのです。卵もバターも使わず、でもぱさぱさしないレシピを組み立てました。薄くスライスして食べるのがお勧めです。後引く味わいのため、ヤミツキになってしまいます。癖のあるチーズにも、フルーツやナッツにも合います。(フォアグラを載せても合うんですって。¥1450フランス・ブルゴーニュ地方の伝統菓子です。クリスマスマーケットには、専門屋台が出るほど人々にに愛されています。有機スパイスをオリジナルブレンドし、奥会津産の栃はちみつを使用した、華やかで重厚さのある味わいです。薄くスライスしてそのまま、または、チーズやカットフルーツやナッツなどど合わせてお召し上がりください。※空色cafe.のパンデピスは、卵、乳製品を使わず作りました。ベジタリアンさんにもお勧めです。製造日より10日(スパイスの香りが飛んでしまうため。冷凍保存すると、1ヶ月以上もちます。有機栗渋皮煮を包んだシュトレン物語はこちらです。ひとつのシュトレンのお話はこちらです。シュトレンやパンデピスを味見できるイベントがあります。「空色cafe.のお菓子で小さなクリスマスの会」の案内はこちらです。