健康情報お米と大豆は理想的な組み合わせ!腸内環境を整えアミノ酸スコアを理想的バランスお米と大豆は理想的な組み合わせ!腸内環境を整えアミノ酸スコアを理想的バランス03.18この記事は2分で読めますTweetTweet日本人には、当たり前の和食ですが、その評価は、当の日本人よりも外国人の方がわかっているようですね。日本に、欧米化した食事が浸透するようになってから糖尿病、高血圧などの生活習慣病が急激に増えてきました。働き盛りの人に、急激に増えていることです。代謝に直接関係する、栄養素については食生活の中身を見直して、その内容を改善していく必要がありますね。日本人が昔から食べ続けてきたこのごはんと大豆食品という組み合わせは、精神の代謝に良い働きをしてくれます。ごはんにはデンプンだけでなく、トリプトファン、チロシン、メチオニン、ヒスチジンといった心の働きに良いとされる重要な必須アミノ酸が含まれています。精白米であっても玄米でも量はほとんど同じです。必須アミノ酸は全てとれます。米と大豆食品を2対1の割合で食べるのが必須アミノ酸の吸収効率がもっともいいと言われています。実はごはんと大豆食品だけで十分なタンパク源を確保することができるということです。記憶力を支える神経伝達物質、コリンの材料であるホスファチジルコリンも含まれています。さまざまな形で代々食べてきた大豆食品は、このように非常にすぐれたものになります。味噌や納豆は発酵食品です。腸の長い日本人にとっては重要な食品になります。スポンサードリンク最近では、良質なサプリメントが販売されるようになっていますが、まずは、根本になる食生活をお米とか大豆食品にしてその上で、サプリメントの利用を考えるとその相乗効果が期待できるはずです。プラスαという発想で、とりいれるといいでしょう。玄米はビタミンやミネラル不足の現代人にとっては救世主のように現れた食品です。玄米を食べていればとりあえず安心、という人が増えました。玄米にもいい点ばかりがあるわけではありません。玄米は硬いので、高齢になってくると精白米を食べたときのように咀嚼ができません。消化不良の状態で胃や腸に進みます。そこでも消化しにくいのは同じですから、そのまま大腸に進んでしまいます。一緒に摂っているミネラルも排出されてしまうのです。栄養を摂ろうと思って食べていたものが、その栄養を排出させてしまっています。糠に限らず食物繊維は摂りすぎるとミネラルを排出しますので、偏った摂り方には気をつけましょう。玄米の硬さを減らしてかみやすくしたものに発芽玄米があります。高齢者が、認知症を予防する為の食事として利用するのもいい食材になりますね。人気の記事2015.09.27足の血行を良くする効果的運動!ふくらはぎマッサージで血流改善を2015.09.02唾液が多い病気・唾液過多症が起こる原因とは?胃弱の人は要注意2015.09.06胆嚢の病気の原因は脂肪の摂りすぎ?予防改善には食生活を変える事2015.09.20大腸ポリープ・良性か悪性かの判断はサイズによる。エリテマトーデスの疑いが?2016.12.08骨盤内の血流をよくするストレッチでホルモンの分泌を良くしよう2015.09.13血管の石灰化を予防する食事(栄養素)について・また石灰化の改善は可能か?2019.02.10足の疲れの解消法!ストレッチとマッサージで疲れを取る方法を紹介おすすめ記事2015.10.06血糖値を下げる食べ物と食べる順番で終末糖化産物AGE対策を!2015.09.01老化現象の症状を引き起こす原因に終末糖化産物AGEの影響が?2015.08.30尿の色でわかる病気のサインを見逃すな!泡立ち回数増えたら注意!管理者プロフィールこのサイトを運営している管理者のモッサンです。アラフォー世代で、自営業を行っています。様々なサービスや情報を提供してきました。このサイトでも、訪問してくれた皆様に役に立つ情報を提供してきたいと思います。