22:13:04全日本プロレスの元トップレスラーで、現在はラーメン店を経営している川田利明さん。その奮闘ぶりを赤裸々に語ったのが、著書『開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学』(ワニブックス)だ。用意した開業資金、1000万円があっという間に消えたと語る川田さん。ラーメン店経営がいかに厳しいビジネスであるか、失敗から学んだ「俺だけの教訓」を余すところなく教えてくれた。あまりに高かった「保証料」どんなビジネスを始めるにしても、初期投資はどうしてもかかる。今までプロレスしかやってこなかったから、そのあたりのことはあまりピンと来ていなかった。プロレスラーは文字どおり、裸一貫でやる職業。タイツとリングシューズさえあれば、あとは何もいらない。なんなら裸足で闘ってもいいわけで、初期投資とは無縁の世界だ。会社からみれば住むところを与えて、飯も食わせるわけだから、ひとりのプロレスラーがデビューするまでには、それなりの投資はしているものの、やる側の人間は本当に数万円もあれば、試合道具を揃えることができる。いや、先輩がお下がりのシューズやタイツをくれることだってある。ラーメン屋......自営業の場合はそうは問屋が卸さない。借りた店舗のものはどれも使えないものばかりだったので、すべてを買い揃えたり、リース契約を結ばなくてはいけなくなった。それ以上に大きな負担になるものがある。それこそが、店を借りる時に必要な「保証料」だ。ID:eOBXcVJ/0.net>>5飲食って脱サラした人が気楽に参入してとんでもないことになる。ID:56jIuU1xO.net>>37脱サラして夢だったラーメン屋を開業した人の店、オープン当初は脱サラの店ってことでテレビに取り上げられたりもして活気があったんだけど、しばらくしてからまた行ったらもうガラッガラで店主は別人みたいに疲れ果てた顔になってた。借金抱えちゃったんだろうな。ID:vo5mxjBT0.net>>8一万円札が使えるのは高い。千円札しか使えないのは安い。ID:Uy+3ndRN0.net>>8100万は一番高い部類。今だと、カメラがついてて、買った客の顔から性別と年齢を記録するみたいな機能のついてるやつ一番安いランクだと15万ぐらいからあるよ。22:42:24>>75同業他社が多すぎだから差別化が大変そう。02:37:19>>75ラーメンマニアのシビアさはハンパない。味が落ちると老舗だろうが有名店だろうが容姿無い。横浜家系の代表的な店だった六角家ですら潰れてしまう位だから。ID:OxRcNOxG0.net>>533あと味の流行り廃りもあるよな。お店自体に特に問題ないし味もよくても客が入らなくなってしまえばあっさり閉店。B級グルメはその辺シビア。22:51:54なんか余り行きたいとは思えん。特別旨いとかならともかく。22:58:57>>123けっこう美味しかったよ。遠方から行く価値があるかは、客の属性次第。自分、なおかつ小田急沿線にたまたま用があったから帰りに寄った。16:35合羽橋で券売機の中古が3万円くらいで売ってるの見たことあるけど。17:30>>4情けないといわんでくれ。17:52>>13つか、日本人にも通名認めたら、再起業ぐっとしやすくなるな。18:54食材の卸の会社で働いてるけど、新規開店の店の7割ぐらいは赤字。2割ぐらいがトントン、残り1割が儲かってるって感じ。1年持たずに潰れるのが半分以上。飲食店なんてギャンブルと一緒。20:37まぁ、今でも続けられているのなら立派なもんだ。ラーメン屋に限らず、飲食店を長続きさせるのはほんと難しそうだから。21:07川田選手は戦闘的でなおかつフェアプレイなので好きだった。自分はもうラーメンなど完食できないヤワな体になってしまってお店には行けず残念。23:38新規で潰れない飲食店は自前で土地持ってるとか年金貰ってるとか配偶者の収入があるとか裏技的な事も多い。今日:昨日:累計:広告スペースプライバシーポリシーお知らせこのブログについて広告スペース。