蒸し器で丁寧に仕上げた柏餅で、みそをきかせたあんを包みます。白玉粉を入れることでもちもちとした食感に、また食紅を少々入れることで可愛らしい淡いピンク色に仕上げます♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.ボウルに☆を入れて混ぜ、8等分に分けて丸める(味噌あん)。お湯を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。食紅を加えて全体に色がつくまで混ぜる。ある程度まとまってきたら手でこねてひとまとめにし、8等分に分けて平たくする。TIPS生地を押した時に指の痕が少し残る程度にお湯の量を調整してください!3.蒸し器の上部にクッキングシートを敷き、2を並べる。ふたにさらしを巻きつける。蒸し器に水を入れて沸騰させて上部をのせる。TIPS蒸しあがる直前に氷水を用意しておきましょう!4.3を氷水にさっとつけ、水気を切り、クッキングシートにのせる。角を折りたたみながら、耳たぶくらいの固さになるまでこね、粗熱をとる。TIPS氷水でしめることで、弾力のある生地になります♪5.4をクッキングシートではさみ、めん棒で楕円形にのばす。味噌あんをのせて包む。柏の葉のツルツルとした側を内側にしてはさむ。TIPS柏の葉を包むときは生地を冷ましてから包むことで、葉にくっつきにくくなります。保育園にて数年間勤務し、お子様たちが食に興味関心を持てるような食育、レシピを数多く開発。KITCHENにて幅広い方へ向けたレシピ開発を行なっています。得意分野はハロウィンやクリスマスなど、見た目でも楽しめるメニューを考える事です。