大根は冷凍すると、細胞壁にヒビが入るんですね。煮込んだ時に味が染み込みやすくなるんです。食べる準備をするのがおそろしく手間がかかります。食べきれるサイズ(約2cm)にカット。皮にこそ、栄養が含まれているんですね)そのまま電子レンジで2分加熱するとOK。する事によって、ゴボウの抗酸化力が2倍になります。抗酸化力が一挙に落ちるので厳禁です!!れんこんれんこんも同じ。洗って皮を剥かず、カットしたら、そのまま、ジップロックに入れて冷凍します。通常の具材を準備して、ついでに以下のような食品も一緒に練り込むんです。他にも、ミートスパゲッティ・ケチャップライスなどのご飯ものに必ずふりかけます。にくじゃが大好きな豚肉、ミートボールと併せて、にんじん・玉ねぎ・大根などと一緒に炊きこみます。味が芯までしっかり染み込んでいるので、ちゃんと残さずたべますヨ。