塩麹とムネ肉、確かに相性良さそう。「安く手に入りやすい鶏の胸肉やささみも塩麹に漬けてから調理すれば酵素の力でしっとりやわらかく。パサつきがちな部位でも塩麹パワーでジューシー」。飴はパリッパリ、仲はシャクシャクで最高でした。直野隆一郎IT関連事業従事者。15年くらいIT業界でお世話になっています。だいたい平日の朝、面白いと思ったニュースをピックアップしています。釣りには全力で釣られる。祭りには全力で乗っかる。9:20くらいに更新する予定です。