石川県金沢市のご当地グルメ・B級グルメ。チキンライス(またはケチャップライス、ケチャップ味のバターライス、ベーキライス)に、半熟ふわふわの薄焼き卵と、鯛や鱈などの白身魚などのフライやエビフライをのせ、タルタルソース、ドミグラスソース、マヨネーズ、ケチャップなどをかけた料理で、石川のご当地グルメとして知られる。「ハントンライス」の「ハン」とは、ハンガリーの「ハン」で、「トン」は、マグロを意味するフランス語(Thon)、またはハンガリー語(Tonhal)からきている言葉ともいわれており、揚げたマグロにタルタルソースをかけた「ラーントット・トン」と呼ばれるハンガリーの家庭料理を参考に考案されたともいわれている。(諸説あり)金沢市を中心に、能登半島の七尾市や穴水町や、富山県の一部の洋食店などでも提供されている。