追記:友人が直火で焼きみかんしてくれました!(2017/3/18)どーせミカンを食べるなら血流もアップさせちゃおう暦の上では春だけど、外は雪!気温は2度!寒い!!!冷える!!とゆーわけで、サタプラでやってた「焼きミカン」をやってみました。冬のド・定番「ミカン」はなんと血流アップしてくれる効果があるらしい。ドクターによると、ミカンの薄皮と外皮には血流をアップさせる成分が含まれている!らしいよ。ミカンの皮にはポリフェノールの一種でもあるヘスペリジンという成分が含まれていて、ヘスペリジンには、毛細血管を拡張し、血流アップさせて末梢まで暖かい血液を運んでくれる働きがあるんだそう。血流もアップするから結果的に毛細血管も強化されると。うん、なるほど、それは重要だね!そしてそのヘスペリジンはミカンのスジや皮に多く含まれてるんだって。果実95mg外皮は830mgスジは3,800mgつまり、皮は果実の約9倍!そしてスジはなんと約40倍!果実にももちろん含まれて入るけど、スジと皮の含有量見ると果実だけ食べるのは確かに勿体無い。皮まで食べるのはなぁ...農家さんが実践しているミカンの食べ方「焼きミカン」!どうやらミカン処和歌山ではミカンの皮を刻んで、ちらし寿司に入れたり、酢の物に入れたりとしっかり皮まで丸ごと食しておりました!確かにちらし寿司とか酢の物にはミカンの皮入ってたりもするね。農家さんが実践している「焼きミカン」!「焼きミカンは」本当にその名の通り焼くだけ。洗ったミカンをコンロやトースターで弱火で軽く焦げ目がつくまで加熱する。ヘスペリジンは熱に弱くて加熱すると有効成分が減少してしまうけど、焼くことで甘みがグッと増して、皮が柔らかくなって食べやすくなるとのこと。実際にミカン焼いてみたよで、ちょうど家にミカンがあったので、実際に「焼きミカン」やってみました。直火はめんどかったんでトースターで焼いてみたんだけど...直火じゃないからかな、焦げ目がつかない。最初5分に設定したけど、全く焦げ目がつかなかったのでさらに5分。う〜ん、焦げ目つかないな。なんかすごい柔らかくなってるし、あったかいしこれで食べてみようかな。)う〜ん、焦げ目つかなかったからか「焼きミカン」感がないな。すごい柔らかくなります。なんかふよふよした感じに。あの腐る手前の柔らかさとはちょっと違います。いうかふわっと割れます。写真ではわからないけど、めっちゃ湯気が出てます!あったかいミカンて不思議。冷凍みかんは食べるけど「焼きミカン」は初!味は!?甘くて美味しいです。なんかこー小洒落たお店で出てくるようなミカンのソース見たいな?クレープとかのソースにありそうな?酸味が消えて、絶妙な甘さがあります。スジもあまり気にならず食べれます。皮は...苦かったよ...たしかに柔らかかったけど苦かったな...食べるかって言われると、えっと...ただね!テレビでは美味しそうな焦げ目が付いてたんですよ。直火でちょっと焦げ目つくまで焼いたら皮も美味しいのかもしれません。...ただ、直火で焼くのめんどくさいんだよなートースターでもっと長く焼いてみればいいのかなぁ。美味しいミカンかどうかを見分けるポイントは?ミカンのお尻のくぼみがピンとはってるかどうか。美味しいミカンは身が詰まってるから、あまりくぼみがなくピンと張ってるんだって。あ、あとミカンも血流アップに効果があるとはいえ、即効性があるものではないから適度な量を守って食べようということでしたよ。何事もほどほどにってことですね。「うん、実はね〜美味しかった。酸味?がなくなってて、しかも甘さがなんかマイルドで食べやすかった。」そうだね、それは思った。小洒落たオレンジソースみたいな味よね。皮は?「...最初、焦げたとこ食べたら、焦げた味しかせんかった。「焦げたとこやしダメやったんかなと思って、焦げの際んとこ?食べて見たけど...」そうだね、焦げは焦げだもんね。「...苦かったな...あえて食べようとは思わんかな。」.........そっか、やっぱ直火でも皮はやっぱ苦いのか...それとも焦がし方が悪いのか?そもそもみかん自体が美味しいみかんじゃないとダメとか...?正解がわからない...あ、でも言っときますが、焼きみかん自体はおいしかったよ。実はね!まぁ冷え性に効く成分が皮に多いってだけだから、他の冷え性対策でなんとかするかな。»スポンサーリンクプロフィール〜ど田舎のぐうたらフリーランス・デザイナーのゆるゆる雑記帳〜WEBやデザインの備忘録としてはじめたはずが、ここ最近お寺や神社に行くことがなぜか多いので神社仏閣放浪記と化しつつあるような。お問い合わせ©てふてふさんぽはてなブログをはじめよう!m-graffitiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。