link刺身といえば、日本人が大好きな料理ですよね。最新の注意を払っている人も少ないのではないでしょうか?実は今、お刺身の食中毒アニサキスが流行しているそうです。南海キャンディーズの山里さんもアニサキスにあたり、かなり苦しみました。海鮮に寄生している寄生虫で、アニサキスは肉眼で確認できます。半透明白色で1cm~4cmの糸くずみたいなものがあったら、取り除いてください。アニサキスは寄生虫の仲間で、クジラに代表される海洋ほ乳類のお腹の中で成虫になり産卵します。一部のアニサキスは魚介類の筋肉部(刺身の部分)へも移行します。アニサキスは何時間後に発症する?食後8時間以内に症状が現れます。アニサキスの危険性があるのは、サバ、イカ、タラ、サケ、イワシ、サンマ、スルメイカ、ニシンなどの海鮮物に寄生しています。アニサキスの症状は?もしアニサキスを口に入れてしまったら、8時間以内に症状が発症してきます。激しい腹痛、吐き気、嘔吐、じんましんなどです。最初の痛みは食べ過ぎのお腹の痛みと変わらないのですが、アニサキスがお腹の中で胃や腸に突き刺さることから徐々にキリキリ締め付けられるようにお腹が痛くなってくるのがアニサキス症状です。これがかなり苦しい症状でタレントの渡辺直美さんも泣くほど痛く苦しかったと語っておられる程。かなりの身体に影響がある程です。[ad#yun-12]病院での対処方法は?かなりしんどいようで、病院での対処方法は胃の中に寄生虫アニサキスがいる場合は、内視鏡で取り除いて治療します。腸にまで入ってしまった場合は、アニサキスが死んで、吸収されるのを待つしかありません。アニサキスは、体内では1週間ほどで死にます。/アニサキス(寄生虫(線虫類))アニサキスの対処法法こんな菌があるなら、食べられない!?と思ってしまいますが、アニサキスは加熱または凍結により死滅します。魚の内臓に寄生していますが、温度が上がると身のほうに潜り込む性質があります。魚を買った時や釣った時、まずは冷やしながら持って帰ることも重要ポイントとなります。冷たさに弱いため、-20度以下で24時間冷凍すれば死滅します。焼き魚や煮魚など火を通していれば問題はありません。中心部まで完全に凍結してください。ちなみにアニサキスは酢では死なないため、しめ鯖でもアニサキス症になります。生の海鮮を食べるときは、十分に注意しましょう。加熱・冷凍してから食べるようにしましょう!もし、異変に気付いたら早めに受診するようにしてください。MEkanrinin花と緑に癒されるのが好き。あとは洋服と美容が大好きです。実は、単純に温度が暖かいものを飲めばいいというわけではないのです。