味の素グループでは、品質理念・品質に関するグループポリシーに基づき、すべての製品・サービスを対象として、独自の品質保証システム「ASQUA(アスカ)」を適用し、開発からお客様対応までの厳しい品質保証を行っています。Assurance」の略称です。適正に製造するための各種「GMP」などの製造の管理基準を基本骨格とし、そこに味の素グループ独自の考え方や基準を付加して構成されています。それぞれの組織で定めたルールで運用されています。開発からお客様対応まで、世界の味の素グループ約100社で「ASQUA(アスカ)」に基づいた品質保証活動を徹底し、高品質な製品づくりを保証しています。お客様からのご意見やご要望などを、速やかに事業活動や製品・サービスの改善に活かしています。トレーサビリティ、お客様対応など広範囲にわたって28の厳しい基準を定めています。Halal(ハラール):イスラム法上で合法のもの。フードディフェンス(食品防御):食品への意図的な異物の混入を防止する取り組み。お客様の声をもとに味の素グループの品質保証に関する基本的な方針・計画を立案し、経営会議で承認の上、国内外の対象法人に展開します。その遂行状況を半年ごとにレビューしています。した体制と取り組みにより、経営から製造現場・販売を担当する従業員一人ひとりに至るまで、品質に対する意識を高め、お客様に「安全」をお届けし、信頼していただけるように努めています。中国産について残留農薬BSE(牛海綿状脳症)アレルギー物質GMO(遺伝子組換え作物)トレーサビリティー(履歴情報管理)タンパク。