今日は先日結婚した会社の同期のおうちにパスタ鍋を持って遊びに行ってきました。ひさしぶりの「出張パスタ」でございます。うちの家族(嫁、息子、娘)と後輩2名も加えて大人6人、子供2人のなかなかの大人数。これだけいると色んなパスタを作れるので楽しいですね。今回は7種類も作りました。1日でこんなに作ったのは久しぶりかも知れません。最初ということもあって、手早く作れる「たらこバター」にしました。自分で作ると贅沢にタラコを増量できるからいいですね。(実はたらこではなくて、辛子明太子なのですが)たらこバターのレシピ2品目はリクエストを頂いていたカルボナーラ。今回はスパゲッティではなく、リングイネを使いました。カルボナーラのレシピ3品目はボンゴレ。トマトソースもリクエストを頂いていたので「ロッソ」にしました。ボンゴレ・ロッソのレシピ4品目は鮭とイクラの親子パスタ。鮭をオリーブオイルでソテーして、水菜とイクラで和えています。見た目の鮮やかさと豪華さのインパクトは抜群。水菜がさっぱりとしていて美味しかったです。5品目はきのこのクリームソース。パスタは幅広のフェットチーネです。ポルチーニのほか、シメジ、シイタケ、マッシュルームが入っています。ポルチーニ入りのキノコクリームのレシピ6品目は牛タンと菊菜のレモン&ミント風味。前に作ったミント風味のスパゲッティがまた食べたくなったので、それに合いそうな牛タンをチョイス。牛タンをつまみ食いしつつ作りました。レモンをキュッと絞って、刻んだミントをふりいれています。口の中が爽やになる一品。最後は山菜のスパゲッティ。嫁が選んだ山菜の水煮パックを使った純和風。いうわけで、いっぱい作れて楽しかったです。そんでもってやっぱり疲れました。BASILパスタ好きの二児の父。大人数ならではですね。私はキッチンに立ちっぱなしだったので、しんどかったですが、皆さんに美味しく頂けて良かったです。種類が多いと何作ろうかと考えるのも楽しいですね。この中では個人的にはミント風味がオススメ。今まで食べたことない味でさっぱりしていると好評でした。香草がお嫌いでなければ一度試してみて下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。