◇健康ニュース◇カルシウムは牛乳だけではないカルシウムは人体の健康を維持する重要な栄養素であり、多くの人は牛乳にカルシウムの主な由来をしているが、実際、カルシウムが牛乳だけ含まれるだけではなく、多くの食物にカルシウムの含有量にも豊かであり、しかも吸収しやすい。豆腐100gの豆腐に最多160�rのカルシウムを含まれている。豆腐のカロリーは低く、また、筋肉を増強するタンパク質も含まれている。サーモン100gのサーモンに200�rのカルシウムを含まれていて、しかもω—3脂肪酸も豊かである。ω—3脂肪酸は炎症を減らし、心臓健康に有益であり、さらに、サーモンに含まれているビタミンDはカルシウムの吸収にも働く。イワシ100gのイワシに435�rのカルシウムを含まれ、同時に、サーモンと同じく、ビタミンDとω—3脂肪酸をたくさん含まれている。チーズチーズに含まれているカルシウムは、牛乳の7倍前後にある。少量のチーズは人に一日に必要なカルシウムが含まれている。チーズは発酵食品であり、吸収は牛乳よりしやすく、しかも乳糖不耐症もない。大根やニンジンの葉に豊かなカルシウムを含まれている。100gニンジンの葉に、350�rのカルシウムも含まれている。いった緑色野菜を、サーモン、イワシ、チーズなどと一緒に摂取すると、カルシウムの補充に抜群である。