blogふらんすから、こんにちは近況報告いたします。食ニュースやウィちゃんのはなしによると、今おフランスで“バターショック”が起こっているらしい。今日、郊外の大型カルフールに行ったら本当にバターがありませんでした。これは大型店へのボイコットらしくて、商店街のチーズ屋さんや乳製品専門店では問題ないとかなんとか。名古屋で本気のバターショックを経験したわたしには...まだバター買えるじゃん!という、全然のんきなレベルよね。名古屋は本当に街からバターの姿が忽然と消えてましたからね...(その頃、札幌では普通に売っていたという知らせが。)余談ですけど、スーパーでウィちゃんに「バター、ホントになかったよぉー」って報告したら、「バターはお母さんに(日本から)送ってもらえないもんね」って言われました。バターはね〜無理だよ。バター送ってもらえるくらいなら、ご飯作ってもらってタッパに詰めて送ってもらうよ。フランスで、勝手にわたしが三大バターと位置づけているエシレボルディエベイユヴェールという三大メーカー。(あながち勝手にじゃなくて、ちゃんと有名!)パリ圏にいた時も、エシレはモノプリで買えたし、ボルディエとベイユヴェールもグランゼピスリー(ボンマルシェの食品館)で手に入ったのと、ボルディエはサンマロの直営店で買えたので...一度買って、おいしいな〜としか意識したことはなかったのですが。(グランゼピスリーで買うと高いので、二度目はこない...サンマロもバカンスで行ったきり...)ブドウ酒の街中にベイユヴェールの専門店があるのと、郊外のちょっとこだわり?食品屋さんにも取り扱いのあるのと、なによりグランゼピスリーに比べてお値段が...普通のバターとあまり変わらない価格なので、気が向いてはひとつ買ってきてます。ベイユヴェール、おいしいです。(ヨーロッパで一番の朝食といわれている、パリ、ロイヤルモンソーのピエールエルメ監修の朝食でも、こちらベイユヴェールのバターが出てました。)わたしの中では、パン...ふつうのバゲットにつけて食べて、一番、口溶け・食感・お味・パンとのマリアージュ等等が好みです。おいしいから好きってこと。クリーミーで柔らかい印象です。エシレは、パンにつけて食べてもおいしいのですが、焼き菓子に使うとプロ級のお味に仕上がる優れものです!なんというか、全体的に優等生な感じ。エシレで作るお菓子は、バターたっぷり使っても重すぎずしつこくない仕上がりになります。モノプリで買えるし、扱っているチーズ屋さんも多いので手が届きやすいのもいいです。ボルディエは...正直、上級者向けって印象。記憶の中では冷え冷えだと硬すぎるし、かといって柔らかくなるまで待つとクリーミーというよりはサラサラになったような。ズボラーはどのタイミングでどう食すのがわからないというか。色々なフレーバーがあって、個性的だったような。...とにかくここ最近ベイユヴェールのイメージ爆上がりで、ボルディエの記憶が遠のいてしまい。プレジデントとか、どこのスーパーでも手に入るちょっと高級っぽいラインのものもおいしいのですが、この三大バターは...あ、バターってこんなに美味しいんだ、とふっと思わせる名品かと思います。牛乳も、買ってみたら、素晴らしくおいしい!昔飲んでたビンの牛乳で、紙の蓋を外すとクリームがついているような、ああいう牛乳のお味です。昔飲んでた牛乳が美味しかったので、素晴らしくおいしいはちょっと言い過ぎかもでした。北海道の民としては、乳製品や生鮮食品なんかは「美味しいけどこんなものか(想像の範囲内)」という意見に落ち着く気がします。パン(バゲット)はやはりこちらのは美味しいみたいね。|プチ梅naotinさまエシレ、有名だし東京にも売ってるよね。六花亭のバターサンドのバターとか、おいしいから道民は乳製品に困らないよね♪北海道は牧場の牛乳とかおいしいしね〜(*^^*)フランスのうまいもんはお母さんよりお父さんに聞いた方が詳しいよ!ボルディエはお父さんから聞いた気がする。笑エシレ、こちらでも高級食品の部類かもだけど、大量消費するわけじゃないからたまにおいしいの食べたい時はエシレ(か、最近はボルディエ)買いにいくかーって感じだよ。使おうと思った時に冷蔵庫に入ってるのが賞味期限切れで、近くのスーパーでどこでも買える普通のバター買ってくるパターンだよ。スーパーの食品かデパ地下の食品か、みたいな感じ?バターは送れないからね〜...なんか焼き菓子とかでもあればいいけど、バターの銘柄バーン!ていうお菓子ないんだよね〜。パティシエ(作り手)の名前バーン!なんだな。日持ちがしそうなのさがしてみまーす。|プチ梅naotinさま↑最近はベイユヴェールの間違いでした。プチ梅さんまさにおばさん六花亭のマーガリンって言ってた!!笑そして、おじさんの方が詳しいとか。新しいほうの競技場へこのブログはフランスより、離れて住む家族や友人に向け近況報告を兼ねて綴っています。