アジフライ🐟2019-06-02外はサクサク。アジフライ🐟5月になると小ぶりの鯵がお店に並んできます。6月になると中型のお刺身でもいい感じのあじも出てくるのね。加熱時間の短縮しかない訳で。余熱で熱を入れて、高温でサッとあげましょう。バッター液には浮き粉を、魚介類は焼き色がつきやすい乾燥パン粉を。サクフワのテクニック。◯粗塩を鯵に振って水分をだしたらキッチンペーパーでシッカリ水分を取っておく。◯卵と浮き粉と水を混ぜてダマをなくし、トロッとするまでよく混ぜる。◯鯵をバッター液に漬けて、パン粉のバットに入れてしっかりパン粉をかぶせて漬ける。◯180度で1分揚げる。立てて油を切って下さい。ウスターソース?中濃ソース?とんかつソース?派。それとも、タルタルソースやオーロラソースでも美味。私は中濃ソースなんだなぁ。21:47外はサクサク。『啓蟄』に入りました。余ったら黒大豆...2019-01-311月のお茶のテーブル(2019)寒いです。悲しかった....穴子丼チョコレートケーキのチョコレートクリームは...焼き菓子詰め合わせのオーダーを頂きました。(1)はてなブログをはじめよう!mcake1999さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。