ひるベスト!!!夏、青森に帰省するとほぼ毎回足を伸ばすのが、つがる市にあるJAの販売所。そのお目当てになっているのはメロン。栽培に最適な環境条件、そして確かな栽培技術の下で大切に育まれています。試食で一切れ食べればその甘さで暑さを忘れ、ダンボールで自宅に送れば、帰京後の楽しみに。宅配便伝票を書くのも全然苦になりません。そんな産地で特に幻とされているのが「アムさんメロン」。収穫量が少なく、しかも完熟収穫。考えてみると自分も口にしたことはありませんでした。ところが、その幻の逸品に出会えるフェアが開催されているとのこと。向かった先はロイヤルホスト。自分がアクセスしやすい大塚駅前店へ。目に飛び込んできたのは完熟アムさんメロンの文字。2種類あったのですが、迷うことなく両方注文しました。カットメロンとホイップクリーム、そこに乗せられた青森産のカシス。ヨットの帆のように縁に刺さるカットメロン。高密度の香りと甘さで口の中が360度満たされます。皮際まですっと食べられるのも嬉しいところ。青く活き活きとしている感じです。糖度16%超えの甘さに溺れた口がリフレッシュ。新鮮な気持ちでメロンと向き合えます。こちらがア・ラ・モード。ガラスの器に3切れ刺さっているメロンが、どことなく扇風機的で涼やかで、その真ん中にはバナナやいちご、そしてホイップクリームと忘れちゃいけない青森産のカシス。カットメロンもたっぷりと。大胆に全部のフルーツを一緒に食べても、やっぱりメロンの存在感が際立ちます。その下には蜂蜜がたっぷり絡んだフレンチトースト。性格の違う甘さが隅々まで染みたところを、メロンと絡めて食べると、いやぁ...もうたまりません。完成形のスイーツの中に輝く、メロンの存在感を堪能するならア・ラ・モード。どちらかのメニューを選ぶのはあまりにも難しいので、やはりここは両方注文するのをオススメします。数量期間限定なので、早い店舗では7月末に終了予定。夏の記憶を完熟で耽美なものにさせるには、うってつけの一品です。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。