今日はお休みの日だったのですが、金柑のコンポートを作ったり、いろいろな試作をしたりと、あっという間の一日でした。今、やっと座っています。久しぶりに作ったベイクド・チーズケーキ。私はどちらかというとベイクド派ですね。それもスフレ系やずっしり系など、そのときによっていろいろとアレンジします。グラハムクラッカーと溶かしバターで土台を作り、フランボワーズを散らし、クリームチーズをべースにした生地を焼き、さらにサワークリームをベースにした生地をのせて焼き、2層仕立てにしました。上下で違う味と食感のチーズケーキを楽しめて、お得感があります。今まで食べたチーズケーキで一番美味しかったのはロスのビバリーヒルズにある、ビバリーヒルズ・ウィルシャー(今はフォーシーズンズ)のラウンジで食べたものかぁ~。気分的に美味しかったのかも(笑)。皆様もビバリーヒルズを訪れた際は、是非!ホテル・ベル・エアもオススメです。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。