身体のことシェアする今年は夏が極端に暑くなかったのですが、ダラダラと暑い日が続きましたね。ここに来て急に秋って感じで朝晩は冷え込むようになってきました。秋と言えば「食欲の秋」とよく言いますが、食欲だけではなく健康にも気を使って秋の食を楽しみましょう。秋は特に野菜が美味しい季節ですが野菜の他にも美味しい物もたくさんありますね。今回は、秋の食材と健康について考えたいと思います。秋の旬な食材を使った健康レシピカリフラワーカリフラワーのマリネごぼうごぼうと牛肉の炊き込みご飯リンゴとセロリリンゴとセロリのサラダまとめ関連記事まずは、秋が旬な食べ物カリフラワー、ごぼう、セロリ、ブロッコリー、山芋、リンゴ、ホタテ貝、茄子、サンマ、栗、鮭など色々ありますね。ありすぎて困るくらいですね。味がしっかりしていて、濃くておいしい最近はどんな食材も旬に関係なく手に入ります。旬の食材は、旬でないときと比べて香りや旨味が富かなので、味がしっかりと濃く感じられる。そのため、少ない調味料でもおいしく味わうことができます。その分、塩分や糖分などのとりすぎを抑えるのに役立ちます。2旬の食べ物は栄養価が高い旬の食材は、旬ではない時期の物に比べ、栄養価が高い場合が多いです。3鮮度がよく、価格が安い旬の食材は、言うまでもなく新鮮で鮮度が良く、価格も安い場合が多い。価格が安いということは家庭の料理に取り入れやすいとなります。秋は、朝晩の冷え込みがだんだんと厳しくなり、冬を迎える準備期間となります。この時期には体内を温める食材をしっかり食べ、特に呼吸気管系の保護に努めることが大切です。秋から冬の乾いた空気は肺などの呼吸気管に影響を与えやすく、免疫力が低下すると風邪をひいたり、風邪をこじらせて肺炎になんて状況になりかねません。滋養豊かな食材で免疫力を強化しましょう。秋から初冬は胃腸の働きを高め、体を温める根菜類が旨味を増してくる嬉しい季節です。ゼラチン質の多い魚介類や鶏の手羽先などの動物性たんぱくを上手に組み合わせた料理を食べ、免疫力を強化し秋から初冬の冷気に負けない体力をつけるようにしましょう。秋の旬な食材を使った健康レシピ秋の健康レシピとなると、これまたたくさんありすぎて紹介しきれません。今回は簡単に出来るレシピをいくつか紹介します。カリフラワーカリフラワーは、ビタミンCを多く含み、加熱にしても失われにくい。ビタミンB1、B2も含まれているし、たんぱく質、カリウムやリンなどのミネラル類、食物繊維も多い食材です。豊富なビタミンCが血管を丈夫にして、ストレスやウイルスに対する抵抗力が増します。コラーゲン形成に関わるので、風邪予防や美肌に効果があります。食物繊維が腸内にたまった老廃物を排出するので、大腸がんの予防に効果があります。・作り方1カリフラワーはよく洗い、さっと茹で、食べやすい大きさの小房に分ける。2サーモンは食べやすい大きさに切る。3玉ねぎは薄切りにし、水にさらす4ボウルにAを入れよく混ぜ、1、2、3を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で味をなじませる。ごぼうごぼうに含まれる食物繊維の働きで整腸作用が活発になり、コレステロールを抑制するので動脈硬化の予防に効果があります。ごぼうの食物繊維は消化吸収されにくいので腸内の発がん物質を吸着排泄するので大腸がんに有効です。ごぼうに含まれるリグニンには解毒作用があり、発がん物質を無毒化し排泄する働きがあります。ごぼうに含まれるイヌリンは腎臓の機能を高めるため利尿効果に優れ、血糖値上昇を抑える働きがあり糖尿病予防に有効です。米は研いで、30分ほどざるにあげておく。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に放しておく。牛肉は細かく切り、塩・こしょう(分量外)を振る。1にAを入れ、普通の水加減にし、ごぼうと牛肉を入れ、炊く。炊き上がったらさっくり混ぜる。リンゴとセロリリンゴに含まれるブドウ糖は即効性があり、疲労回復や健脳効果があります。リンゴに含まれる、リンゴ酸やクエン酸も疲労を回復し肩こりや腰痛を防止し、食欲を増進させます。リンゴに含まれる、ペクチンはセルロースと一緒に腸内細菌の乳酸菌を増やして腸の働きを整え、便秘を解消し大腸がんを予防する働きがあります。糖質を吸収して血糖値を下げる働きもあります。リンゴのカリウムが体内のナトリウム過多を防ぎ高血圧を予防し、インシュリンの働きを助ける。セロリには、ビタミン類やミネラル類がバランスよく含まれており、生活習慣病の予防に期待できます。セロリに含まれる豊富なカリウムが体内の余分なナトリウムを排泄し血管を広げるので、高血圧に効果があります。食物繊維が腸を整えコレステロール低下に有効に働きます。1と2を合わせてAを入れて混ぜ合わせるまとめ旬の食材を食べることは、体をイキイキと元気にさせることにもつながります。秋には秋の旬の食材を食べる。季節によって旬の食材は変わってきますが、旬の食材を食べることの意味を再確認し、美味しいだけでなく健康も一緒に手に入れましょう。目指せ、一か月5キロ白湯ダイエット世の中には、いろんなダイエット方法が出ています。ダイエットサプリやドリンクも多数出ていますね。今回は、この白湯ダイエットを検証したいと思います。実は、「わかめ」と「キノコ」なんです。今回は、このわかめとキノコに注目して健康管理にどう役立つか検証したいと思います。記事を読むみなさん、メタボですか?健康診断などで、メタボ検査をされます。健康診断の時は簡易の検査(お腹周りの寸法を測る)だけですが、それでもメタボと言われると気になりますよね。今回は、そのメタボについて話します。健康効果に期待して、毎日ヨーグルトを食べている方は多いと思います。昔からの健康食「納豆」と今頃の健康食「ヨーグルト」でも紹介しましたが、今回はそのヨーグルトについてもう少し深く勉強したいと思います。記事を読む栄養価の高いブロッコリーでダイエット!栄養価の高い野菜として、高い評価を受けているのがブロッコリーです。ブロッコリーを美味しくダイエットに活かすためのおすすめの食べ方などをご紹介したいと思います。記事を読む「口コミ」で判断?まあるい旬生酵素の結果とその実力とは以前にお伝えしました「大人気!まあるい旬生酵素ってどんな感じ」について、詳しくまとめ直しましたのでアップ致します。お腹を何とかしたくて、まあるい旬生酵素を試した私。結論は、最初の1週間でマイナス2.5kgと良い結果が出ました。ダイエットサポートサプリとしてはとても優秀だと私は思っています。記事を読む焼き芋がダイエットに向いているって本当?焼き芋を一日半分食べることでダイエットになる。焼き芋食べて満腹中枢を刺激。便秘解消で老廃物や毒素を排出。健康に良い食べ物として誰もが認める、納豆とヨーグルト。たくさんの健康効果があると言われています。皆さんは、そんな健康に良い納豆、ヨーグルトの効果を台無しにする食べ方をしていませんか?記事を読むカレーが認知症予防に効果があるって知ってますか?認知症予防に効き目があると言われるウコン。そのウコンが入ったカレーをお勧め。認知症対策にはカレーを食べよう。記事を読む野村監督を連れて行った虚血性心不全を考える南海、ヤクルト、阪神、楽天で監督を務めた野球評論家の野村克也氏が死去した。野村監督を連れて行ったのが、虚血性心不全と言う病気です。沙知代も同じ病気で亡くなられています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールはじめまして、このブログを運営しておりますkumalineこと岸野と申します。昭和36年6月生まれ、現在58歳の会社員です。四国は香川県高松市在住です。嫁さん1名、子供なしの二人暮らしをしております。ブログを通じてたくさんの方と知り合えたり、情報交換が出来たりと通常の生活だけでは味わえない楽しみを頂きました。そんな私ですが、自分のブログが誰かの役に立てれば良いなと思いながら日々更新しております。このブログを通じて明るく楽しい生活がおくれる仲間のようなものが出来たら嬉しいです。よろしければメッセージなど送っていただけると嬉しいです。楽天、三木谷社長の横暴まとめ。