DrasworldPocket豆腐で鶏肉風のそぼろを簡単に調理することができます。ここ数年間は赤身の肉をほぼ食べない生活をしていますが、最近では鶏肉もあまり食べなくなりましたね。(お付き合いでは食べますよ)そんな我が家でたまーに作るのが豆腐のそぼろ料理です。簡単に作れちゃうので動画付きでご紹介します。タンパク質:106g(豆腐100gに6.6gのタンパク質含有量のものを4丁)一連の流れを動画にしてみました。スポンサーリンク豆腐の水抜きをする最初に豆腐の水抜きをします。手っ取り早く水抜きをするならレンジでチンをすればいいのですが、私はバットに豆腐を置いて自然に水が抜く方法を採りました。豆腐4丁あるのでレンジに入れるのが面倒というのが理由。豆腐は野田琺瑯のバットに入れています。我が家ではよくこの容器で水菜やキュウリ、トマトなどを大量に入れたサラダを作りますね。それを1回で完食してしまいます。豆腐の水が出てきたら水だけ捨てましょう。ごま油をフライパンに入れて熱します。余談ですが我が家では絶対に精製された油は使いませんねー。使うならピュアな油です。豆腐を鍋に投入!面倒なのでお洒落に切ったりしませんよ。鍋にドサっと突っ込むだけです。ヘラで豆腐を崩します。動画のほうが分かりやすいのでご覧ください。次に調味料を調合します。みりん20ml、酒20ml、醤油30ml。養命酒の工場で作られている「本みりん」。養命酒の工場に見学に行きまして、ついでに「本みりん」を瓶で購入しておいたのです。「本みりん」はもち米と麹で作れてています。アルコール分は14%。そのまま「お酒」として飲めちゃいます。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング次にお酒です。料理酒を使う時もありますが、日本酒入れちゃうことが多いですね。調味料を入れてみましょう。(動画)次に甜菜糖を投入します。健康、不健康になるなどの情報が錯綜していますが、どちらが正しいのかよく分かりません。調理に少量使うだけなので気にすることはないかと。甜菜糖はこんなやつです。精製された砂糖とは違いミネラル分が残っているため茶色いです。甜菜糖まで入れた直後。甜菜糖を投入して炒めている様子。(動画)最後に生姜を入れます。面倒なので皮剥かないですねー。生姜を摩り下ろす頃には、だいぶ水分が飛びました。(動画)強火で炒めます。そぼろ状になってきましたね。水分が飛ぶので4丁分のボリュームがあるようには感じませんね。以上で出来上がりです。豆腐そぼろはご飯にかけて食べると美味しいですね。パスタにも合いますよ。作ってみてはいかがでしょうか。こんな記事もあります。使った調理器具ティファールの底が深いフライパン。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング取っ手は必須。Rinkerティファール(T-fal)Amazon楽天市場Yahooショッピング金属製のおろし器は手入れが楽チン。Drasworld.com。