」なのか?琉球(リュウキュウ)と言えば沖縄の別名。沖縄県と何か関係があるのでしょうか?「リュウキュウ」とは?リュウキュウとは高知県で主に栽培されている特産の野菜です。茎のような葉の部分を皮を剥ぎ調理して食べます。青空レストランよりシャキシャキとした食感が特徴。様々な料理に使われます。青空レストランより旬は夏から秋の野菜ではありますが、高知ではハウス栽培も盛んで、一年中、安定した栽培がされています。高知県内のスーパーでは普通に販売されていますし、全国にも出荷されているようで。・・リュウキュウはサトイモ科に属する野菜で、高知県以外では「蓮芋(ハスイモ)」と呼ばれているそうです。・・リュウキュウは茎の部分を食べる野菜であり、里芋(サトイモ)のように根は大きくならない為、食べられていません。出荷前の成長したリュウキュウは大きな葉っぱが特徴。青空レストランよりまるで、トトロの世界に出てくる植物のようです。青空レストランよりスポンサーリンク「リュウキュウ」の名前の由来。高知特産の野菜なのに、なぜ「リュウキュウ」なのか?名前の由来は・・リュウキュウは元々、沖縄県から導入された野菜だから。言うのが有力な説となっているようです。沖縄ではリュウキュウは殆ど食べられていないですし、栽培もされていないとか。・・リュウキュウ(ハスイモ)は昔、食材としてではなく、庭木として多く植えられていたとか。青空レストランよりリュウキュウの原産地は実は東南アジアなのだそうです。東南アジアから沖縄を通じて高知に観賞用の庭木として伝わったのが、きっかけなのかもしれませんね。高知でのみリュウキュウが食材として使われる文化が生まれたのかもしれません。・・リュウキュウは高知県以外の地域では現在、殆ど栽培されていませんが、同じようにサトイモ科の野菜の茎の部分を食べる文化が一部の地域であるようです。それは「芋茎(ずいき)」と呼ばれる食材です。沖縄ではハスイモ(リュウキュウ)ではなく、田芋(たいも)の茎を芋茎として食べる文化があるようです。私の好きなリュウキュウ料理は・・リュウキュウとツナの和え物です。皮を剥いだリュウキュウを細めに刻みます。塩でもみ、柔らかくする。水洗いして、塩を抜きます。↓ツナ缶のツナを適量加えて、和えて完成。実家の母親が、よく作ってくれてました。田舎者はナンバーワンにもオンリーワンにもならなくていい。知られざる高知県のテレビ事情。高知にドン・キホーテは出来るのか?全国最後の未出店地域に。キリンビールの「たっすいがは、いかん!」の本当の意味。高知に進化版TSUTAYAの「蔦屋書店」が出来る。高知の食べ物なのに「りゅうきゅう」?投稿ナビゲーション前の投稿高知県には土佐弁と幡多弁の2種類の方言がある2つの理由。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。各種イベントへ出張マジックショー致します。高知県議が新型コロナウイルスに感染というデマが拡散。「麒麟がくる」に長宗我部元親は登場するのか?高知県にある珍名な地名「ハゲ」と「白髪」。くまのパン屋が突然の閉店。本当の理由は何なのか?四国でマジックグッズを販売している店舗一覧。