ほおずき北堀江にあります。藁焼きのお店美味しいよ~と聞いていたので楽しみにしていました。カウンター席に案内されます。詰まれている焼き物のお皿に目が止まります。色んな形があって楽しいです。信楽の作家さんが作られている特注のお皿だそうです。★突き出し『ゴマ豆腐のいくら乗せ』300円(税別)いくらの食感とゴマ豆腐の風味が楽しめます。心配するほど炎が上がっています。見ると串に魚やお肉が刺さっています。980円(税別)皮はパリッとしていて中はレアです。焼き加減が難しく、また中がレアなので新鮮な素材の証です。藁焼きの匂いも香ばしい感じでついています。皮目だけ炙り火を止め、煙をいぶしているそうです。割烹料理店で活躍されたスタッフさん達のなせる技です。茗荷、カイワレ、大葉の刻んだものや沢山の薬味も添えられていて、色んな食べ方で味の幅が広がります。自家製ひしおポン酢(左)、刺身醤油(右)藁焼きに付けました。1200円(税別)びっくりするぐらい厚い牛タンです。こちらも野菜も添えられ、ネギ塩、柚子胡椒、色んな食べ方で楽しめます。850円(税別)関西では祇園祭の時期に食べますのが、今年は食べてないので、滑り込みセーフで、行く夏を惜しんで食べました。淡泊な鱧は梅肉がやっぱりあいますね。680円(税別)長芋と餅粉、中には海老、アボカド、あられが入り一度蒸して揚げています。食感も心地よく、大好きな一品です。780円(税別)まぐろの頬肉はエラを動すために激しく運動している筋肉の部位で、卵黄と混ぜて食べます。480円(税別)この日飲めるクラフトビールはメニューに印がついています。ジャズベリーを選びましたラズベリーの香りが爽やかでルビー色が美しいです。880円(税別)中トロと赤身の2種です。本マグロは築地から仕入れています。美味し過ぎて写真撮るの忘れてました。最後の1個の赤味を取りました。350円(税別)奥深い味が口の中を広がります。お聞きしたら、お味噌汁の出汁に秘密がありました。ドライトマト、乾燥させた4種類のきのこと鰹出汁を合わせると、鰹出汁だけの数倍の旨味が増すそうです。これは初めて飲むお出汁の味です。250円(税別)柚子がしっかりと入って、最後にすっきりとお口を閉めてくれます。カウンター前にはコンセントがついています。携帯充電に嬉しいですね。食べた藁焼きの香り、そして素材を生かした調理方法、全てが美味しかったです。入店時から退店時まで温かい空気が漂っていました。夏のスイーツブフェ~抹茶とほうじちゃの薫香~」が始まりました。新年会は大阪の食文化を代表するお店、「新世界串カツいっとく」で。情熱の国スペインをテーマに大阪マリオット都ホテル19階ライブキッチン「COOKA(クーカ)」にて”スペインブッフェ”が開催されています。10月に販売され、ネーミングが気になっていた。ミニボトル、使いました。期間限定ドリンク付き「ストロベリー&スイーツナイトブッフェ」ホテルグランヴィア大阪は大阪駅直結のとてもアクセスの良いホテルです。客室は21階以上の高層階にあり、客室からは眼下に広がる大阪の眺望が楽しめます。大学生の娘がバイト終了後帰宅。ご飯を作ることもあるがラーメン食べたいというのでストックのカップ麺から。美味しそうだったので開けると生田さんのサインが。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。