JavaScriptを利用しております。(バー:東京都品川区)の情報です。最新情報がご覧いただけます。#3昨夜は第1回、第2回、第3回、第4回、第5回に続き、第6回Rock飲み。独特なはごたえの希少部位)を特製スパイスミックスでマリネしました。ビールのおつまみにぴったりです。独特な風味のラクサリーフをトッピングします。※中華麺をしらたきに変更可。(月)続きを読む>>>2020-02-082月8日(土マグロのタルタル2月8日(土マグロのタルタルミンチにしたマグロの身にワサビを効かせた特製ソースをかけ、刻んだアサツキをのせて仕上げたタルタル(タタール風)です。新玉葱とひき肉のグラタン柔らかく甘い旬の新玉葱を丸ごと蒸して、ソテーしたひき肉とベシャメルソースをかけ続きを読む>>>2020-02-072月6日(木ケイジャンチキンステーキ2月6日(木ケイジャンチキンステーキ国産鷄のもも肉をチリ、パプリカパウダー、ガーリック、オレガノなどでマリネしこんがりと焼き上げます。有機ベビーリーフのサラダ添え。鳥羽市浦村の一年牡蠣です。栄養豊かな環境で育った牡蠣は一年で出荷できる大きさに育つのでエグミが少なく、濃厚な味わいが特徴です。broth-肉と野菜、大麦の具沢山なスコットランド伝統のスープ。今回は旨味たっぷりの国産牛、かぶ、ねぎ、人参、セロリ、有機ブルグルで作りました。牛肉のタリアータ(オレガノビーフ200g)オレガノを加えた飼料を食べて育った健康なオレガノビーフのチャックフラップ(ザブトン)のステーキをスライスし、有機ベビーリーフとバルサミコ、ペコリーノロマーノでサラダ仕立てにします。牡蠣とほうれん草のグラタンソテーした広島産の牡蠣とほうれん草、コーンをベシャメルソースに絡めチーズをたっぷりのせて焼き上げた、旨味たっぷりのグラタンです。(木)2020-01-091月9日(木ソテーした広島産の牡蠣とエリンギ、しめじ、玉ねぎをベシャメルソースに絡め1月9日(木ソテーした広島産の牡蠣とエリンギ、しめじ、玉ねぎをベシャメルソースに絡めビーフステーキ(オレガノビーフ200g)オレガノを加えた飼料を食べて育った健康なオレガノビーフのチャックフラップ(ザブトン)のステーキです。フライドポテト添え(サラダに変更可)。