「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。かま福ささ、GW突入。中には10連休・7連休という人もいらっしゃるかと。私は・・・自らカレンダー通りをチョイス。ここ最近、結構ウロウロしている私。今度は愛媛県今治市へフラ~っと行く機会ができた。以前ブログに少し書いたかもしれんけど、むかし今治に住んでた時期があったらしいんよね。物心付く前の事なので、懐かしいとか、そういう感覚は無いけれど、今治という地名に対してはいくらかは親しみを感じる。かま福"で昼食を食べることにした。入り口横には麺打ち台があり、ご年配の大将が麺を打っている。屋号からするに讃岐系なのだろう、だだから麺の状態がハッキリ解りやすい『ざるうどん(594円)』を注文です。運ばれてきたうどんは、茹でたて絞めたての艶やかさがあります。チュルッと一筋にそのまま食べてみると、程良いグミ感のある麺だ。電車の中でお店を調べてた時に見た写真からは、結構バキーッとした強い感じの麺なんかなぁ~と想像していたのですが。食べてみれば、違った。まっ、良くある話ですが・・・。弱いという意味ではなく、しっとりと優しい口当たり。鋭い感じはないが、グミ感のあるコシがとても良いの。漬けダシは、最初キリッとした強さを感じるものの、フワーっと昇華される様にその強さが和らぎ退いてゆく。強いけれども、その強さが後に引き過ぎないのが私には良い印象だった。私がうどんを待っている時、他のお客さんと大将が麺について話をされおり、その話が耳に入ってきてたのですが・・・、その話ぶりから、長年プライドを持ってうどんを打ってこられた「職人」の姿が感じられた。以前はもっと長い営業時間だった様だが、時間を短くしているのは、大将のご年齢からきてるところもあるのだろう。次、来る機会があるのか分からんけど、なんか、素直にファンになれる・また来たいと思えるお店だ。_)m↓↓↓Teitterもお暇なら見てやってください。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。