それじゃー、イメージ掴めないワー、という方もおられるやもしれませんので、もちょっと「レシピっぽく」書いてみますね。入れる具材は、ほんま炒り鶏に入れたいもので結構です。鶏もも肉レンコン、にんじん、玉ねぎ。これに、ゴボウとか、サトイモとか、ヤマイモとか追加してもよし。レンコンやゴボウといった、土っぽい香りの野菜を入れるのがあすすめです。お好みでそれぞれ加減してください。肉・野菜は一口大に切っておく。ごま油以外の調味料を合わせておく。水(ひたひたか、やや少なめ)を加えて煮ます。残りの野菜を加えて火が通ったら、味見。火を止めて蓋をしたまましばらく味を馴染ませます。白のすりゴマや茹でたインゲンをトッピング。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも。その時は、オレンジ色の煮汁の染みたゴハンは楽しめませんが(笑)。今、大慌てで今日仕込みの合間に修正しています。Reserved.プロフィールAuthor:らんぷ店主アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。(02/17)2月薬膳ごはんセミナー開催しました。(09/03)らんぷ店主:WEBマガジンで紹介していただきました。(08/06)渡辺:WEBマガジンで紹介していただきました。着物リメイクしょう管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。