建太郎さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2011/08/03(水)【夏の青年隊まつり】そうめん七変化バンバンジーそうめんバンバンジーをのせると、うまさもおなかも大満足。ジューシーなささ身のゆで方を覚えておきましょう。)*鶏ささ身を冷ます時間は除く。【ごま辛だれ】*つくりやすい分量。(ストレート)カップ1*基本のそうめん参照。市販のめんつゆを使う。差し水用にカップ1の水を用意する。湯を沸かし、そうめんをバラバラになるように広げて入れる。全体を混ぜ、沸いてきたらカップ1/2の差し水をする。再沸騰したら残りの水を加える。沸騰したら、そうめんをざるにあけて水けをきる。冷水に入れ、流水をかけながら、粗熱が取れるまで洗う。そうめんが冷えたらざるに上げ、水けをよくきる。長く水につけるとのびてしまうので注意。つくり方1鶏ささ身は筋を取り、【A】とともに耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジ(600W)に1分~1分30秒間かけ、そのまま冷ます。ささ身を出し、細かく裂く。ポイントささ身は香味野菜入りの湯に入れてレンジにかけると、しっとり柔らかく、パサつかない。2トマトは一口大のくし形に切り、きゅうりはせん切りにする。3【ごま辛だれ】の材料を合わせてなめらかになるまで混ぜ、ねぎを加える。4そうめんはゆでる(下ごしらえ参照)。5器にそうめんを盛り、青じそと2を添える。上に1をのせ、3を好みの量かける。引き継がれた四川料理の技を習得中。2年間の中国・四川省での料理修業を経て、伝統の味に現代の食材を加えた料理を発表している。趣味はゴルフと映画鑑賞。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。甘辛いお肉と芯に巻いたねぎの風味が絶妙のバランスです。お弁当のおかずにも喜ばれます。講師さば缶を汁ごと使い、さばのうまみでだしいらずのお手軽鍋。みそベースのやさしいスープに、七味とうがらしがピリッとアクセント。材料を混ぜ合わせて焼くだけの簡単マフィン。1つずつラッピングして“友チョコ”に。生のみかんを加えてしっとり感をプラスし、市販のビスケットでかわいらしく仕上げます。講師レモン&ヨーグルトで甘酸っぱさが加わり、レバーが驚くほど軽やか!レバーの新しいおいしさに出合える、感激のおいしさです。仕上げに加える砂糖が、全体を引き締めます。講師つき出し風の小粋な一品。酢を加えて、さっぱりと後口よく。豚カツやソテー用の厚めの豚肉に小麦粉をまぶして、うまみを閉じ込めたトマト煮。したひよこ豆の食感も魅力です。講師たっぷりのベーコンがうまみの素です。クタクタに柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。奈良県産の豚肉と旬のみかんを丸ごと使った焼き豚です。漢方薬としても使われるみかんの皮も干して使い、豚肉の濃厚なうまみと甘みに香ばしさが加わった、本格的な仕上がりです。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。