川村芳弘さんおすすめのチーズ料理です。※チーズと生クリームはお好みの分量でどうぞ。作り方1.グリーンアスパラ、ホワイトアスパラは薄く皮をむく。2.小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、オリーブオイルでカリッと揚げる。3.ソース作りフルムダンベールチーズを生クリームと一緒に弱火で溶かしながら温める。4.ソースを器に入れ、揚げた野菜につけて頂きます。モンペール(札幌市、フレンチ)さんのチーズ料理は、フルムダンベールチーズソースの春野菜のフリット。