〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。今が旬!思わず購入、初めて茹でてみました。食べられるところって、下の1/3くらいだけなんですね、知りませんでした(^_^;)っで、栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』で、【たけのこごはん】のレシピをみつけたので作りました。ちなみに、はなまるマーケットでも今朝「たけのこ」を取り上げてました。筍を茹でる時に、ザルを筍の上にのせて茹でることで、タケノコが浮かずに茹でられる!ということでした。一緒に放送紹介された、【タケノコご飯】の方も気になるレシピでした。こちらのレシピは、鶏肉の皮を一緒に炊き上げてコクをプラスします。春パスタ〜はなまるマーケットでは、春の食材とパスタは相性抜群です!ということで、簡単にできる春パスタのレシピをご紹介していました。その中でも、大人気のパスタ『カルボナーラ』。ベーコンでなく、旬のあさりを使った【アサリのカルボナーラ】が、魅力的〜(*^。アサリでボリュームがあって、春らしい華やかな仕上がり!アサリの半量くらいは、殻から身を取り出した方が、食べやすくておすすめのようです。私は面倒でそのまま殻ごと盛りつけましたが、食べる時にかえって手間がかかりました(^_^;)っで、肝心の味ですが、アサリのうま味とズッキーニや玉ねぎ等の野菜も加わって、やさしい味がしました!レシピ通り新玉ねぎを使ったら、より甘みがあったかもしれませんね。【アサリのカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット【めかぶの冷製パスタ】脂肪撃退レシピ2013年3月26日(木)TBSテレビはなまるマーケット〜毎日食べて脂肪撃退!ひじき&めかぶ〜はなまるマーケットでは、春の海藻『ひじき&めかぶ』をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、薬丸さんの『おいしい!』のコメントもあった【めかぶの冷製パスタ】を作ってみました。これは素麺にも合いそうで、これから暑い時期には、お助けレシピにもなりそうです(*^_^*)。脂肪撃退に効果がもてそうな【めかぶの冷製パスタ】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット【豆腐入りフワフワ卵焼き】レシピ2013年3月7日(木)TBSテレビはなまるマーケット〜卵料理〜はなまるマーケットでは、卵料理をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、今度は和食の卵料理の定番【卵焼き】も紹介していたので作ってみました。簡単!!その上、【豆腐入りフワフワ卵焼き】というネーミングからも分かるように、豆腐が入ってやわらかく豆腐の風味も感じられる仕上がりです。きめの細かい「はんぺん」にちかいような驚きの新食感でした!!私は卵焼き用のフライパンが無いので、丸い普通のフライパンで作りました。そのため、より巻きがゆるく仕上がってます。本来の放送では、もう少し巻かれた感じがありました。【豆腐入りフワフワ卵焼き】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット【春キャベツとシラスの卵とじ】レシピ2013年3月7日(木)TBSテレビはなまるマーケット〜卵料理〜はなまるマーケットでは、卵料理をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、今度は【春キャベツとシラスの卵とじ】を作ってみました。旬のしらすを味わえるシンプルな副菜です。春キャベツ...150gシラス...50gしょう油...少々だし...100cc酒...大さじ1みりん...大さじ1しょう油...小さじ1砂糖...小さじ1/2【春キャベツとシラスの卵とじ】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見る天野ひろゆきさんの【天津飯&鶏の唐揚げ】はなまるマーケットレシピ2013年3月21日(木)TBSテレビはなまるマーケット〜はなダン☆クッキング〜はなまるマーケットで、天野ひろゆきさん&杉浦太陽さんが、男子ごはん風に料理を紹介する、『アマノッチ×太陽のはなダン☆春ごはん』(笑)。料理上手なお2人が、手際良く紹介していた料理の中から、『天津飯』ならぬ、名前にかけた天野さんの【天(あま)津飯】を我が家でも夕飯に作ってみました(^O^)/具材を卵に混ぜて焼くだけ!と、とっても簡単。あんに「すし酢」を使うところも、味が決まるポイント!時短レシピでもありました。同日紹介のカリッとジューシーな鶏のから揚げ【モテない唐】も、合わせて作りました(上写真:右奥)。白だし...大さじ1サラダ油...大さじ2(天酢あん)鶏がらスープ...100ccすし酢...30cc(私は、酢・塩・砂糖で代用)ケチャップ...大さじ2水溶き片栗粉...大さじ3【天津飯】の作り方、【モテない唐】こと『鶏のから揚げ』のレシピは、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット【シソ鶏】レシピ2013年3月12日(火)TBSテレビはなまるマーケット〜衝撃!鶏むね肉レシピ2013〜はなまるマーケットでは、低価格!低カロリー!疲労回復&アンチエイジングに効果的!と「鶏むね肉」に着目。「ゆかり」と「チーズ」の塩気で、ご飯にもパン、ワインなどのおつまみにもなる味付けでした。私は5分の加熱では、部分的に半生のようなので再加熱しました。たっきーママさん、ありがとうございました。バター...10g【シソ鶏】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット【ゆず鶏】鶏むね肉レシピ2013年3月12日(火)TBSテレビはなまるマーケット〜衝撃!鶏むね肉レシピ2013〜はなまるマーケットでは、低価格!低カロリー!疲労回復&アンチエイジングに効果的!と今年も「鶏むね肉」に着目。味の決め手は「柚子コショウ」。我が家は半分に減量して作りましたが、しっかり効いてて十分でした。パンに挟んでサンドイッチに使えたり、和え物にも使える重宝な鶏むね肉のレシピです。私は、【ゆず鶏】の漬けダレを使った和え物【ゆず鶏の和え物】を付け合わせとして作ってみました。ポン酢を加えるので少しサッパリ感もプラスされて、付け合わせによかったです。しょう油...大さじ1みりん...大さじ1酢...大さじ1柚子コショウ...小さじ2(私は、半量で)【ゆず鶏】と【ゆず鶏の和え物】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット・モンサンミッシェル【幻のオムレツ】ラ・メール・プラールさんレシピ2013年3月7日(木)TBSテレビはなまるマーケット〜卵料理〜フランスはモンサンミッシェルで125年の歴史を持つ名店『ラ・メール・プラール』さん(本店)が、日本に初上陸。見た感じからも、伝わるでしょうか。出来たてをぜひとも味わって欲しい。食感こそ驚きですが、味はバターの塩気だけ。シンプル、素朴な料理です。家庭版の卵2個でも、十分な大きさがあります。気になる方は、ぜひ作ってみて!!驚くほど泡立てますが、加熱はたったの1分ほど!材料は卵とバターのみとお手軽です♪ちなみに、私は慎重になりすぎて、1回目(右写真)は、とろ〜と流れ出ず(^_^;)。そのため、流れ出すぎてる感がありますが、ご参考までに、上写真の方が放送にちかいと思います。(直径26�pフライパン)卵...4個バター(有塩)...20gラ・メール・プラールさんのふわふわ!【幻のオムレツ】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット【エッグベネディクト】カフェ・カイラさん直伝レシピ2013年3月7日(木)TBSテレビはなまるマーケット〜卵料理〜はなまるマーケットでは、今年、大ブレイクの卵料理から【エッグベネディクト】を紹介していました。【エッグベネディクト】とは、イングリッシュマフィンにハムやベーコン、ポーチドエッグをのせてオランデーズソースをかけたもの。最近ではカフェレストランなどでも、食べられるようになって、どちらのお店も長い行列ができている様子を放送していました。今回、私は早速作ってみました!うふふふ、おいしいです〜(*^。オランデーズソースが、濃厚ながらレモンの酸味と風味を少し感じるソースで、おすすめ。水...1200cc酢...120cc(オランデーズソース)卵黄...3個分バター...70g塩・コショウ...各少々ウスターソース...少々レモンの皮...少々レモン汁...小さじ1カフェ・カイラさんの【エッグ(ス)ベネディクト】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るはなまるマーケット【ニラたっぷりのフワフワ玉子炒め】レシピ2013年3月4日(月)TBSテレビはなまるマーケット〜ニラ〜はなまるマーケットでは、今が旬の『ニラ』に着目。収穫量全国2位の栃木県。塩...小さじ1/4ゴマ油...大さじ1水溶き片栗粉...小さじ1(片栗粉:小1/2・水:小1/2)サラダ油...大さじ2【ニラたっぷりのフワフワ玉子炒め】の作り方は、続きに書きました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。