(ここからは辛口レビューです。野菜を切る、ソースを混ぜる、チキンは焼くだけなので、北京ダックなのにとても簡単に作れました。野菜とソースだけあらかじめ作っておいて、最後にチキンと春巻きの皮を用意すれば出来立てをすぐに出せるのも魅力です。言ってしまえば焼いた鶏肉に野菜を添えただけなのに、物は考えようだなと感心させられるアイデアレシピでした。家庭でこれだけ再現できるなら満足そして肝心の味もおいしいです。チキンの皮の部分はお肉の切り方や手間の量が違うので、やはりお店のようにパリパリ~とはいかないのですが、皮に張りがあって香ばしいので、北京ダックの皮に近い感じはうまく出せていて、皮好きの私でも特に不満はありませんでした。中華街で食べるような何千円もする北京ダックにはもちろん劣りますが、家庭で簡単に作れてここまで再現できるなら充分満足できるクオリティでした。食べれば北京ダックどころか、「家庭で作るお手軽北京ダック」と言っても妥当です。それぐらい簡単で再現度もなかなか高かったです。気になったところソースが本格的な分クセがあるので好みが別れる1点好みが別れる所としたらソースの味ですね。テンメンジャンって独特の後味があるので、本物の北京ダックに近いソースにはなっているのだけど、人によっては後味のクセが気になるかもしれないと思いました。テンメンジャンてどんな味なの?と聞かれると、自分の中で一番近いのは濃縮した椎茸エキスに熟成味噌が混じったような味・・ですかね。いえまずくはないですよ。五香粉なんて家にない!レシピを見てネックになったとすれば「五香粉がない!」というところでしょう。テンメンジャンも家庭によってない所のほうが多いかもしれない調味料ですが、ホイコーローのように他のレシピでも使えるのでまあまあ良いとして。五香粉なんてこのレシピ以外使う気がしないマニアックな専門スパイスなので、無しでも大丈夫かどうか実際に試してみました。ちなみに五香粉とは5種類のスパイスをブレンドした中国独特のスパイスで、八角・シナモン・花椒・クローブ・ちんぴが入っています。五香粉なしだと後味のクセは甜面醤だけなんですが、五香粉を入れるとよりスパイスの風味(クセ)が出でより好みが別れるので、初めての人は五香粉無しのものも一緒に作っておくとよいと思いました。両方で食べてみた結果、五香粉アリはより本格的に楽しみたい大人向け、無しは子供でも食べやすいオーソドックスな味に近いという感じでした。五香粉がないとタレのおいしさが大幅におちるというようなことはなかったので、買うのに気が引ける人は無しで作っても良いでしょう。個人的にはなしのほうが食べやすくて好きでした。結論:家庭でここまで作れるなら文句なしのおいしさ。これは何度も作りたいおすすめレシピ!皮も北京ダックのような張りと香ばしさが出ていて、お店の様なパリパリとまではいきませんが、家で作るなら十分に満足できる質のレシピでした。北京ダックになってた?といわれれば「YES!充分なってる」と言えるレベルです。野菜とソースを先に作っておいて、食べる前に皮を用意してお肉を焼けば、出来立てをすぐ出せる所も良かったです。何より高級料理と思っていた北京ダックが手軽にここまで作れるのはかなり良い印象でした。今までは家族で「(テレビを見て)北京ダックおいしそうだね~でも高いから無理だよね~」なんて話していましたが、今度からはその言葉を聞いたら次の日にこのレシピを作ってニコッとしたいと思います。【栗原はるみさん】「マーボー春雨」を作った感想。ご飯に乗せるとサラサラ進みます。「マーボー春雨」を作りました。「サーモンアボカド丼」を作りました。キューピー3分クッキング、小林まさみ先生のレシピです。サーモン、柚子胡椒、アボカ【3分クッキング】「鶏肉とほうれん草のクリームペンネ」を作った感想。「鶏肉とほうれん草のクリームペンネ」を作りました。キューピー3分クッキング、田口成子先生のレシピです。主な材料はペン【北斗晶さん】「ゴーヤのツナカレー和え」を作った感想。電子レンジで作る1品です。「ゴーヤのツナカレー和え」を作りました。おびゴハン、北斗晶さんのレシピです。主な材料はゴーヤとツナ缶、カレー粉です。「チーズケーキ」を作りました。きょうの料理、栗原はるみさんのレシピで、特に有名なものの一つです。なんでもこのチーズケ【ヒルナンデス】「なすの唐揚げ」を作った感想。少ない油で揚げ焼きするレシピ。「なすの香りから揚げ」を作りました。ヒルナンデス、第5代レシピの女王・須田順子さんのレシピです。「損する人得する人」という番組で、ポリ袋を使って簡単にスペアリブとオムレツができる裏技が紹介されていたので、早速試してみました。【おびゴハン】「超簡単!ヘルシークリスマスケーキ」を作った感想。【平野レミさん】フライパン1個で作る「吸いトリパスタ」を作った感想。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。名前:DOアラサー女性。料理上手になるために、人気・話題の料理研究家の方々のレシピをどんどん作っています。性格:白黒つけたいタイプ。おいしいと嘘をつくのは嫌い。好きな味:素材の味が生きてるもの。嫌いな味:甘ったるいもの。