安城・岡崎で魚料理が一押しの和食。新鮮な素材を贅沢に安城・岡崎で魚が一押しの和食。新鮮な素材を贅沢に気軽に美味しい寿司を楽しんで頂きたい。家に帰ってきたかのような居心地の良い空間作りを心掛けています。仕事帰りに宴会に、ふらっと寄って美味しい寿司をお楽しみ下さい。寿司のしゃりに適した米。米作りに適した知る人ぞ知るお米の産地。「幻の米」と呼ばれてます。長い年月をかけて会得する寿司の技術。基盤となるしゃりに気を使って。口の中に入れた瞬間、ほろほろとほどけるような食感を作り出しています。美味しいしゃりを作り上げたら、あとは美味しいネタを乗せて。しゃりが美味しいからこそ、ネタの旨味が引き立てられています。見た目にも注力した寿司をお出しします。美味しいしゃりにのせる美味しいネタ。上質なものだけを仕入れています。季節の訪れを感じて頂ける様、その時だけの限定メニューもご用意しております。寿司屋の醍醐味は職人に委ねるおまかせにぎり。何が出てくるかはお楽しみ。お客様のお好みに合わせて美味しい寿司をにぎりますので、お気軽にご相談下さい。3,500円(税別)旨い寿司屋の本格うなぎ。うなぎ屋で修行経験のある職人が作り出す、ジューシーで美味しいうなぎをご堪能下さい。寿司と一緒に楽しむという贅沢を。豪華なごちそうのコラボレーションをお楽しみ下さい。厚みがあり、ジューシーで美味しいものを。外はパリッと、中はジューシーな関西風のうなぎは絶品です。創業当初からずっと継ぎ足しの本格的なタレ。深いコクと濃厚な味わいを作り出しています。ジューシーなうなぎの脂の甘味、旨味と、ごはんに染みこむコクのあるタレが絶妙です。ひで寿司では特上・上・中の3つをご用意。他の料理と一緒に楽しみたい方は中を。楽しみ方によってお選び頂けます。(うなぎ1本使用)3,300円(税別)(うなぎ2/3本使用)2,700円(税別)2,200円(税別)※極上(4,300円)もございます。※香の物・吸い物付(250円で肝吸いに変えられます。