Hawaiiにこだわったハワイアンセレクトショップ。Wednesday0ハワイのコナコーヒーといえば、お土産の定番ですよね。コナコーヒーという名前なのか、どんな風味の特徴があるコーヒーなのか、詳しいことはよく知らないという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、ハワイのコナコーヒーについて詳しくお話ししましょう!ハワイのコナコーヒーの特徴まず、コナコーヒーという名前ですが、このコーヒー豆が採れるのがハワイ島にある「コナ地区」というところなんですね。コナ地区で栽培されたコーヒーをコナコーヒーといいます。コナコーヒーはブルー・マウンテン、キリマンジャロと並んで世界三大コーヒーの一つなんですよ。火山が作り出した豊かな土壌ハワイ島自体はハワイ諸島の中でも最も大きな島ですが、南西部にあるコナ地区は特別な場所。ご存知の通りハワイ島には火山がありますが、コナコーヒーはマウナケア山とマウナロア山の斜面で栽培されています。コーヒー豆は普通標高が1000メートル以上の場所で栽培されるのですが、ハワイの気候のおかげで標高600メートル前後のところでも栽培できるのがコナ地区最大の特徴です。限られた場所でしか栽培できないコーヒー豆なので、世界の生産量のわずか1%という希少なコーヒー豆。コナコーヒーが高価なのはとても貴重だからなんですね。アメリカの中でコーヒーを栽培しているのはここだけなので、ホワイトハウスの公式晩餐会で出されるコーヒーはコナコーヒーと決まっているのです。柔らかい酸味が特徴コナ地区は日照時間などコーヒー栽培に適した条件が揃っている場所であり、涼しい山の斜面で育つコーヒーは苦味が少なく柔らかい酸味が特徴です。コナコーヒーには等級があり、一番大きなサイズの豆が最高級品とされています。エクストラファンシーファンシーN0.1セレクトプライムと5つの等級に分類されています。コナコーヒーと名乗ることができるのはこの5つだけなんですね。番外編ともいうべき、最高級品のピーベリーという等級もあります。100粒中3粒しか採れない特別なコーヒーです。コーヒー好きな方は、見かけたら是非飲んでみてください。ちなみに、コナコーヒーと名乗れるのはコナコーヒー100%のものだけですが、10%以上ブレンドされていれば「コナブレンド」と名乗ることができます。高級なコーヒーなので、ブレンドから試してみてもいいかもしれないですね。160cc(およそ140cc分のコーヒーになります)コーヒーサーバーにペーパーフィルターをセットします。フィルターに一度お湯をかけます。することで紙くささが取れます。コーヒー豆を入れます。円を描きながらお湯を注ぎます。30秒ほどおいて蒸らします。お湯を足す、蒸らすを繰り返して1杯分のお湯を入れます。お湯は一気に入れないで、豆に行き渡るように少しずつ入れていくと美味しいコーヒーになりますよ。(11/13)憧れのハワイの結婚式。