「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.415月も中盤・後半戦に差し掛かってはいますが、ここ最近の遅筆の影響も存分に発揮され、お話はまだ4月のお話。お店の前で一時休業の掲示を見てガックリしたのは、あれはいつだったか。いつからだったか忘れてしまったが3月頃から一時休業していたうどん村が4月19日より営業再開しています。1ヶ月も前じゃーん!!再開の4月19日、お店に行ってみることはできず、約1週間後にようやく行ってみることができた。お店に入ってみると~・・・特に変わった様な雰囲気はなし。改装とかそういう案内でもなかったし。そんなこんなで、何食べようかと思ってサッとメニューを見ると~「おおっ!ひやかけ始まっとる!!」。おかげで迷う必要もなく、『冷しかけうどん・小(290円)』を注文してみました。トッピングには『ちくわ天(110円)』ふむ。光の具合もあって黄色味を帯びた麺に黄金色のダシ。いざ、ズズッと麺を食べると~、休業前と比べ麺も変わっていない様で安心したのですが、これが相変わらず容赦ないバキバキの剛麺!!バキッと張った麺肌から強い抵抗感のある食感で、グミ感や粘り感は少なく、もうダイレクトにガツンとくる強い食感。香ばしさ・旨味がより強くなっている様に感じます。それが素朴な感じもあってとても良い感じ。全体的には、どうしても麺のハードな感じに意識が向いてしまうところですが、このダシも侮れない。私としては剛麺系も好きなのでアリなのですが・・、剛麺系でも「単純に固い」って麺と、「固いだけじゃない感じ」の麺がある。その微妙な差が何なのか掴めず、さらにはその差を私の表現力では上手く表現できないのが悲しいところ。単純に考えると食べた時に「美味っ!」と「固っ!」の、どちらが先に頭に浮かぶのか、という差なのかな。私としては、うどん村も後者で「固いだけじゃない感じ」のある麺という位置にありますが、例えば10段階で0が「固い」・10が「固いだけじゃない」だとすると「7.5」ぐらいの位置かなって気がします。No.38他にもありますので、検索してみて下さい。_)m↓↓↓Twitterでつぶやき中。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。