アメリカンチェリーのコンポートアメリカンチェリーのコンポートさくらんぼは春に咲くさくらの実ではなく、「西洋みざくら」という果樹になる果実であることがわかりました。先日外食をした時のデザートに「バニラアイスのアメリカンチェリー添え」がでました。このアメリカンチェリーは赤ワインと砂糖で煮たものを目の前で、ブランデーに火をつけて演出をしてくれました。これがとってもおいしく感激しました。アメリカンチェリーも大分安く出回っていたので、早速購入して挑戦してみました。アメリカンチェリーの1/3の三温糖と赤ワインだけです。落としぶたをして、約1時間コトコト煮るだけです。リッチな風味でアイスクリームがさらにおいしくなりました。