さんの「リアル毎日べんとう」1週間分!料理上手さんの「リアル毎日べんとう」1週間分!2019/04/21お弁当作りの達人に教えてもらった、アイデアいっぱいのリアル1週間弁当を大公開。忙しい朝をラクにするためのテクが満載です。豚ロース肉とピーマンのオイスターソース炒め弁当なにかとバタバタしがちな月曜日は、前の日のおかずに頼ってよし!炒めるだけの肉おかずでご飯が進むお弁当の完成です。大さじ2~3*自家製オイスターソースたれ(作りやすい分量)=オイスターソース、酒各大さじ3、しょうゆ、砂糖各大さじ1、酢小さじ1[作り方](1)ピーマンは、へたと種を取り、細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、酒、しょうゆで下味をつけたら、片栗粉をまぶす。(2)フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらピーマンを加え、油がなじんだらオイスターソースたれを加えてからめる。★豚肉、ピーマンは前の晩に切っておくとさらにラクですよ。■かぼちゃのマヨあえ(常備菜)[材料(作りやすい分量)と作り方](1)玉ねぎ1/8個は薄切りにしてボウルに入れ、すし酢大さじ1を加える。(2)かぼちゃ200gは、幅1.5~2cmに切り、耐熱容器に入れて水大さじ1を加え、ふんわりとラップを掛けて電子レンジで4分加熱する。(3)2を熱いうちにつぶし、1を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。■いんげんのごまあえ(常備菜)[材料(作りやすい分量)と作り方](1)さやいんげん10本はへたを取って洗い、ぬれたまま耐熱容器に並べて、ふんわりとラップを掛けて電子レンジで50秒加熱する。冷水にとって水けをきり、2~3等分に切る。(2)ボウルに、しょうゆ小さじ2、砂糖ひとつまみ、白すりごま大さじ1を入れて混ぜ、1を加えてからめる。ご飯が進む味つけなので、家族も喜んでくれるはずですよ。水1/2カップ)[作り方](1)Aをよく混ぜ合わせておく。(2)フライパンに、ひき肉、ねぎ、しょうがを入れて中火にかける。肉の色が変わったら、1を入れ、時折混ぜながら煮つめる。■きゅうりの塩昆布漬け(常備菜)[材料(作りやすい分量)と作り方](1)きゅうり2本は皮をところどころむいて乱切りにする。(2)ポリ袋に、1、塩昆布大さじ2、ポン酢しょうゆ小さじ2を入れてもみ、30分以上漬けておく。■にんじんしりしり[材料(作りやすい分量)と作り方](1)ボウルに卵2個を溶きほぐし、砂糖小さじ2、しょうゆ少々、油をきったツナ缶1缶(70g)、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。(2)にんじん1本はスライサーを使ってフライパンに直接切り入れる。ごま油少々を回しかけて中火にかけ、炒める。(3)2がしんなりしたら、フライパンの中央を空けて1を流し入れる。卵が固まってきたら、いり卵を作る要領で炒め合わせる。★にんじんは、フライパンに直接切り入れれば洗い物が減ります。前の晩に漬けておいた鮭を魚焼きグリルで焼くだけ。この時間を利用して卵焼きをちゃちゃっと焼きます。ゆずこしょう少々)[作り方](1)鮭は両面に塩をふってしばらくおき、出た水分を拭き取る。ポリ袋にAを入れて混ぜ、鮭を入れて冷蔵室に一晩おく。(2)1の汁けをきり、魚焼きグリルに入れて10分ほど焼く。★夕食準備の際に漬けておけば、朝は焼くだけでOK。■かにかまと青のりの卵焼き[材料(作りやすい分量)と作り方](1)ボウルに卵2個を溶きほぐし、砂糖小さじ2、しょうゆ少々、青のり適量を加えて混ぜる。風味かまぼこ適量は食べやすく切る。(2)卵焼き器にサラダ油少々を中火で熱し、1の卵液の1/3量を流し入れる。風味かまぼこを散らし、卵が固まってきたら巻く。同様に残りの卵液を2回に分けて巻き、食べやすく切る。■ピーマンのしょうがじょうゆあえ(常備菜)[材料(作りやすい分量)と作り方](1)ピーマン3個はへたと種を取り、細切りにする。おろししょうが適量を入れ、ふんわりとラップを掛けて電子レンジで2分加熱する。削り節3gを加えて混ぜる。分でできる炒めものと、電子レンジにお任せの副菜。これなら常備菜ストックがない朝でも簡単にできますよ。・片栗粉小さじ2・A(ケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1)・サラダ油小さじ2[作り方](1)玉ねぎは薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、全体にまぶす。(2)フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れて炒める。肉の色が変わったら、フライパンの中央を空けてAを入れて混ぜ、具と炒め合わせる。★片栗粉はポリ袋で振りながらまぶすと、効率がよく、後片づけもラクです。■ブロッコリーとコーンのレンジ蒸し(1)ブロッコリー1/2は小房に分けて洗う。コーン缶1缶(85g)は汁気を切る。(2)耐熱のボウルにブロッコリーを入れて塩少々を全体にふり、水大さじ1を回しかける。コーン、バター大さじ1を加え、ふんわりとラップを掛けて、電子レンジで2分加熱し、混ぜる。肉みそアレンジでできる簡単焼きそば。オムレツを先に作っておくと、フライパンを洗う手間が省けます。100g・キャベツ200g・A(しょうゆ、ウスターソース各小さじ2)・サラダ油大さじ1・青のり、紅しょうが、中濃ソース各適量[作り方](1)キャベツは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れて水大さじ1をふり、ふんわりとラップを掛けて電子レンジで2分加熱し、水けをきる。麺は袋のまま電子レンジで40秒ほど加熱する。(2)フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツ、肉みそを入れて炒める。キャベツがしんなりしたら中央を空け、麺を加えてほぐす。Aを加え、炒め合わせる。中濃ソース、青のりをかけ、紅しょうがを添える。★炒めるときは麺に味を加えてから混ぜると、全体に味がなじみやすいですよ。砂糖小さじ1を入れて混ぜる。(2)フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、1を流し入れる。固まってきたら2回ほど折りたたみ、皿やまな板にとる。ラップをかぶせ、形を整える。★オムレツはラップを使って成形。テクがなくても美人オムレツが作れます。簡単常備菜を用意しておけばどれも15分ほどで作れるので、忙しい朝にとっても便利です。明日からのお弁当作りに、ぜひ役立ててください。【お料理の際の注意点】*電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。500Wの場合は、1.2倍の時間で加熱してください。その他の場合は、メーカーにお問い合わせください。*電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。*気温の高い時季は、おべんとうがいたみやすいので注意してください。気温25°C以上の日は生野菜を避け、卵や練りもの、肉・魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。<教えてくれた人>野口ゆかさん(サンキュ!トップブロガー)「頑張りすぎないふだんごはん」をテーマに、アイデアや工夫とともに紹介されるレシピが人気。彩り豊かなおべんとうは、「おいしそ~」「作りたい!」と注目の的。中学3年生の長女、小学4年生の長男、幼稚園年長の二男のママ。べんとう1週間」より。掲載している情報は19年3月現在のものです。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。