院長プロフィール施術内容と料金お問い合わせ開高丼を作りました。2012年11月20日ブログ今日の昼ご飯は開高丼です。開高丼とは、セイコガニ(越前がにのメス)の丼です。名前の由来は、作家の開高腱が越前町のこばせ旅館に泊まった時に丼飯にむいたセイコガニをのせ、醤油をかけて食べていたそうで、それを見て旅館の主人が思いついて出来たそうです。結局、開高丼が最高の食べ方と言う結論に至りました。食べれないのが、欠点でした。炊きたてのコシヒカリと、その上にのせたセイコガニとその上に垂らした醤油の絶妙な味わいが何とも言えません。いつもこの時期になると、必ず開高丼を作って食べます。セイコガニは1月15日までの季節限定食品なので本物を食べたい方は、お早めにどうぞ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。