木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。本日オススメする一皿は"松坂牛テールの赤ワイン煮込み"牛肉でも、特に固い部位として知られているテール。当店のテールは松坂牛!焼いても食べられるほどの美しいサシが入っています。美容効果が期待できるお肉なのです。このテールを大きめにカットして香味野菜とたっぷりの赤ワインで一晩マリネ。翌日こんがりと焼き上げ、長時間煮込みます。長時間煮込む事により、骨髄がゼラチン状になり、ソースに旨みが溶け出しさらに、とろとろのお肉に仕上がります!今週は連日満席のご予約を頂戴しておりますが来週後半、特に22、23日はお席のご用意が可能です。