お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。アサヒパークにログインしていただくと、MYレシピやおいしそうボタンなどの機能をご利用いただけます。MYレシピとはアサヒパークとは新規ご利用はコチラさんMYレシピ帳を見るアサヒパークへソーシャルアカウント連携・解除ログアウト生ハムとオリーブのおつまみフォカッチャ5240生地に生ハムを混ぜ込んでオリーブをトッピングした、お酒にも合うフォカッチャ。60分以上264Kcal36.3g生地に生ハムを混ぜ込むことで味わい深い仕上がりに♪生ハムとオリーブの塩気がお酒との相性を良くしてくれます。冷えた辛口〜中辛口の白ワインや、重すぎない赤ワインに合わせていただきたいですね。オリーブの風味がキレ味のいい黒ビールにもよく合います。ボウルにAを入れて手で混ぜる。そこにぬるま湯を注ぎながら手で混ぜていく。粉っぽさが少し残っているところにオリーブオイルを加えてボウルの中で生地がまとまるまで練りこむ。※きび砂糖は白砂糖でも代用可。生地がまとまってきたら、打ち粉をした台に移してこすりつけるようにしてこねる。生地を向こう側へ押し出しては戻す。この作業を約5〜6分繰り返す。生地がまとまって弾力がでてきたら、手のひらのつけ根で押しつけては半分に折りたたむ。この作業を約5〜7分繰り返す。生地を指先でゆっくりのばして薄く広げられるようになったら次の作業へ。生地をひろげて、その上に刻んだ生ハムを均等にちらし、生ハムを包み込むように生地をくるくるっと丸めて筒状にし、スケッパーを使って切りながら、生ハムが均等に生地と混ざるようにこねながらまとめていく。生地を丸めてボウルに入れ、ラップをしてオーブンレンジの発酵モード35°Cで40〜50分間、約2倍の大きさになるまで発酵させる。※スケッパーがない場合は包丁で代用可。生地を台に移して、手のひらで優しく押して生地の空気を抜きつつ、長方形に形を整える。大きめのバットにオーブンシートをしいて、生地をのせてオーブンレンジの発酵モード35°Cで約40分間約1.5倍の大きさになるまで発酵させる。5の生地が入ったバットを取り出し、乾燥しないようにぬれフキンをかける。オーブンは250°Cに予熱する。このとき、天板もいっしょに熱しておく。予熱が完了したら、生地にオリーブオイルをかけハケでのばし、半分に切ったオリーブの断面が上になるように生地にギュッと押し込む。オーブンを手早く開けて天板を取り出してすぐ閉める。オーブンシートにのったままパン生地を天板に移してオーブンに入れる。オーブンの温度を220°Cにして、焼き色がつくまで18分ほど焼く。焼けたら、オリーブオイル大さじ1(分量外)をかけてハケでぬる。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。発酵させる温度の目安は、冬場は35°C、暖かくなってきたら30°Cくらいを目安に行う。夏場は室温でボウルにラップや大きめのビニール袋で密閉して乾燥を防ぎながら発酵させる。右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。納豆せんべいモツ煮込み鶏つくね鯛のアクアパッツァ牡蠣のバターしょうゆソテーバナナチップスに混ぜるだけ失敗知らずの簡単手羽中♪ぱぱっと作るおつまみ!ビールにぴったり「餃子」プライバシーポリシー推奨環境ご利用規約サイトマップお酒にまつわる情報については、20歳未満の方への共有(シェア)はご遠慮ください。授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。