求人募集よくある質問ホルモン光についてコンセプトオススメの一品こだわり提供部位の説明コンセプトご来店頂いたお客様に必ず満足して笑顔で帰っていただけるよう努力を惜しみません。良質なお肉を低価格でお客様にご提供させて頂き、その日に捌いたお肉をその日に売り切るスタイルを貫いております。オススメの一品ホソ焼き当店名物であり一番人気。これを食べて頂きたくて『ホルモン光』は開店しました。塩タン贅沢に分厚くカットした牛タンをお値打ちの値段で!冷麺ツルツルとした喉ごしが最高です。地元小松産の特別栽培コシヒカリの”蛍米”を使用しております。ガス窯で炊き、水加減をお肉に合うよう工夫しています。お肉その日にさばいて、その日に売り切るため、いつでも素材の鮮度!九州から厳選したお肉を直送で仕入れております。提供部位の説明タン舌みなさんご存知の人気部位。当店では並も上物ももちろん厚切りです。頬肉よく動かす部位で歯ごたえがあり、味が濃く脂も旨味もあり美味です。薄切りでも味が深いです。希少部位です!脂身がなく淡白で一頭からわずか3人前程度しか取れません。黒板メニューにあれば是非!ウルテ喉骨のどの気管にあたる軟骨です。硬いので、切り込みを入れてご提供いたします。歯ごたえが魅力の部位。心臓から出ている一番太い血管。見た目は赤身に近く食感は弾力があり淡白でヘルシー。適度に脂肪が入り柔らかいです。