今月・来月のメニューと日程(2020年3月までlesson日程公開中)2月Febbraio,20202月も冬によく食べられるイタリアの家庭料理・地方の郷土料理をお伝えいたします。華やかさには欠けますが、何度でも食べたくなるシンプルで味わい深いお料理たちです。pomodoroイタリアではよくパンを食べますが、イタリアのパンは日本のパンよりずっとシンプルで、食パンというよりはフランスパンのようなパン。時間が経つとカビは生えず、乾燥して硬くなっていきます。そんな古くなったパンを捨てずに料理に再利用して食べるのがイタリア!先月に続き、今月もまたパンのリメイク料理をご紹介。今月のお料理、パッパはトスカーナ州の郷土料理です。煮込んで作るレシピも多いですが、今月はさっぱりと仕上げたいので煮込み時間は短め。作って、翌日はぜひ冷やしたものを召し上がってください。valtellineseピツォッケリというのは、そば粉を使って作られた北イタリアのパスタです。『冬になるとあまり食卓に登場する機会がめっきり減るお蕎麦を使い切りたい!』『乾麺蕎麦を使ってイタリアの本場の味が食べたい』というご要望を頂き、それならば!とご紹介するのがこのピツォッケリ!乾麺蕎麦を使えばピツォッケリがぐっと身近になります。polenta鶏肉料理を作ります。ヴェネト州の古いレシピです。現地で使う食材を、日本でこの時期手に入る旬な根野菜に変更して作ります。肉にちょっとした下処理をしますので、驚くほど短時間で作れます。肉をしっとりと仕上げると簡単な料理がぐっと豪華になってきます。付け合わせのポレンタは、トウモロコシの粉を使った北イタリアの料理。ヴェネト州では冬に食べられる素朴なおいしさがあります。今月はポレンタを揚げて添えます。29開催時間は3時間程度です。※スタート時間:週末は10:30~、10(月)11:00~、17(月)15:00~※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ他の方の申し込みを避けるため、日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。これからお申し込みをご検討中の方は希望日時を複数ご連絡くださいませ。当方の都合と調整させて頂きます。※レッスン日以外のオリーブオイル引き取りご希望の方は、教室までお越しになる場合は、ご希望日と本数をお知らせくださいませ。3月marzo,2020先に開催日程が確定している日程を掲載いたします。3月後半は、開催がわかり次第掲載いたします。31開催時間は3時間程度です。※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ他の方の申し込みを避けるため、日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。これからお申し込みをご検討中の方は希望日時を複数ご連絡くださいませ。当方の都合と調整させて頂きます。※レッスン日以外のオリーブオイル引き取りご希望の方は、教室までお越しになる場合は、ご希望日と本数をお知らせくださいませ。申込方法・ご注意事項お問合せ・お申し込みお気軽にお問い合わせください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。