ひるベター!!月に一度、必ず足が向くのが峠そば。このお店には3つの楽しみがあります。カウンター上の貼り紙に書かれたメニュー。前に来た時には「これ、なかったなぁ...」というメニューが一つはあって、この日見つけたのは、肉と白菜のそば。いうことで、これを注文して茹で上がりを待ちます。二つめの楽しみが、調理の様子を見ること。小さな厨房で天ぷらが揚げられそばが茹でられる模様は、なんとも楽しいものです。注文したそばを受け取ったら、カウンターの上にあるたっぷりのかつお節は欠かせません。三つ目の楽しみは、なんといってもその旨さ。出汁の効いたおつゆに絡むと、いつもの美味しさに更なる層が。立ち食いそばなのに「流れ作業的に食べる」という感覚は皆無。自分にとってちょっとした食のテーマパークなんです。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。