冷えの養生レシピ人間の体は、全身を巡る血液により体温が一定に保たれているため、血流が悪くなったり、血液が足りなくなると体が冷えてしまう。この場合、血行をよくしたり、血を補う「しょうがと黒糖」を摂るのがおすすめだ。指先など、体の末端が冷える場合は、ストレスが原因のケースが多いので、血やエネルギーを巡らせる作用がある「玉ねぎ」を食べるとよい。<作り方>マグカップに水、スライスしたしょうが(チューブタイプのものでもOK)、黒糖各適量を入れ、電子レンジに約1分かける。胃を温め、血流をよくして冷えを改善する。皮まで食べた方がいい。■にんにく胃を温める作用があるため、胃腸の働きを活性化させる。■しそ胃腸を温める効果が高い。(豆知識)冷え症の人はむやみに水を飲まないこと。のどが渇いた時に飲めば充分。下痢の時の養生レシピ下痢の原因はさまざまあるが、ストレスや過労、不摂生などにより、消化器の機能が弱まり、うまく消化できないというケースが多い。胃腸の働きを高める食材としては「かぼちゃ」があげられる。体を温め、疲労回復にも役立つほか、美肌作りや生活習慣病の予防にもなる。腸内環境を整える発酵食品のみそと一緒に摂れば鬼に金棒だ。<作り方>かぼちゃは一口大にする。鍋にだし汁とかぼちゃ各適量を入れて火にかけ、かぼちゃがやわらかくなったらみそ適量を溶き入れる。ほかにもこんな食材が■じゃがいも胃腸の働きを活性化させ、やさしく整える働きがある。■さつまいも胃腸を丈夫にし、腸内の水分代謝を整える効果がある。■梅干し消化促進や整腸作用にすぐれている。(豆知識)胃腸によさそうなヨーグルトだが、もともと消化器系が弱く、慢性的に下痢をするタイプには向いていないことが多い。心あたりのある人は食べるのをやめてみて。肩こりの養生レシピ肩こりは血行不良によって起こるものと漢方では考えられている。えなどさまざまだが、いずれにせよ、血流が滞り、体内に老廃物がたまった状態。油っこいものや味の濃いもの、生もの、体温より冷たい食事は控えた方がいい。おすすめは「にらのおひたし」。にらには、血液をサラサラにし、体を温める作用がある。<作り方>煮立った湯に、にら適量を入れてさっとゆでる。水気を絞って適当な長さに切り、たっぷりとかつおぶしをかける。しょうゆをかけると塩分が高くなるので、かつおぶしで、旨みをアップさせていただこう。血液をサラサラにし、体内の余分な熱をおさめてくれる。■玉ねぎ体を温め、血液をサラサラにして巡りをよくしてくれる。■らっきょう血液をサラサラにする効果がある。1日1~2個を目安に食べよう。(豆知識)ストレスが多いと、血流が悪くなり、肩こりになりやすい。解消するには、深呼吸もおすすめだ。便秘の養生レシピ漢方でいう便秘は、熱がこもったり、あるいは冷えてエネルギーや血が不足するなどして、胃腸の働きが悪くなって起こる。「柿」には、体内の余分な熱を取って、潤す働きがあるので、便秘の時におすすめ。温めて食べると効果が上がるので、トースターで皮がパリッとするまで焼いた「焼き柿」にしてみよう。二日酔いにも効果があるので試してみて。<作り方>熟した柿のヘタ部分を横に切る。皮と果肉の間に軽く切り込みを入れて、トースターで約10分焼く。ほかにもこんな食材が■きゅうり体にこもった余分な熱を冷まし、潤いを与える作用がある。■にら腸内の老廃物を排出して胃腸の働きを整え、消化を促進する。■しめじ腸内環境を整えて便通を促す。(豆知識)市販の便秘薬には習慣性を持つものもあるので、安易な使用は避けること。便秘が気になる時はまず、加熱した野菜をたっぷり1週間食べてみよう。頻尿の養生レシピ漢方で「腎(じん)」は、生命力の源と考えられており、加齢とともに「腎」の機能が弱まると、尿を止める力も弱くなるとされる。それが頻尿や尿もれの原因に。対策としては、「腎」を活性化させる食材を摂ること。おすすめは「ぎんなん」などの木の実だ。焼いてもいいし、炊き込みご飯にしてもよい。<作り方>「焼きぎんなん」は、殻ごとフライパンで炒る。「ぎんなんの炊き込みご飯」は、炊飯器で米を炊く時に殻を取った実を入れ、だし汁や酒、塩などで調味して一緒に炊く。「腎」の力を活性化させる。老化による筋肉の衰えに◎。■くるみ「腎」のパワーを補う働きがある。喘息や冷えにも有効に働く。「腎」の機能を高め、老化を遅らせるなどの働きがある。(豆知識)冷え症の人は頻尿になりやすい。普段から体を冷やさないように心がけること。カイロを腰に貼ったり、足湯もおすすめ。冷え症に効果のある食材も併せて摂ろう。主な著書に『体をおいしくととのえる!食べる漢方』(マガジンハウス)など。