(水)セロリズッペンのこと福岡県みやま市瀬高町は、国内のセロリ三大産地のひとつだそうです。そのセロリを使った「セロリズッペン」、ズッペンとはドイツ語でスープ用野菜だそうですが、平均年齢42歳の農家さんたちが新しい商品をということで、作ったのがこれです。こんなどこにもない(であろう)新しい商品作りに頑張ってるんだなーと思って、PRに応援したいと思いました。なみへいでは、このセロリズッペンを使った1品として、やさしく炊いた秋野菜に、セロリズッペンを入れてあんかけのようにしてお出ししています。オイル・塩・酢を入れて、ドレッシングとしても使えるようです。今日は、さつまいも饅頭にセロリズッペンを使ったあんかけ風にして出しています。YONE」(2019.10.22)。