材木町Check本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。浦瀬将孝さん(34歳)昭和41年創業の「長良ういろ」。現地の仲間に実家のういろを絶賛され、それまで気付かなかったういろの可能性に思い至る。帰国して家業を継ぎ、「鵜飼茶屋しゃぐ」を開店。「ケーキのように華やかなういろを」と考案した3層の「鵜ノ色」は、岐阜産ハツシモの米粉と長良川の伏流水を丁寧に練り上げる。みずみずしく、もっちりとした弾力が特徴の生ういろだ。きな粉の香ばしさ、黒ごまのコクを、ほんのりとした塩味が引き締める。浦瀬さんの真摯な情熱が故郷に新たな銘菓を誕生させた。)googleMAPで見るTEL:058-264-4506営業時間:10:00~16:00(鵜飼開催中は19:00まで)水曜日(鵜飼開催中は無休)本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。...コメントコメントやトラックバックはまだありません。webマガジンの更新情報や編集室内の話題をtwitterでつぶやき中。00:00フォローミー!aunモバイル携帯電話からも記事が読めます。QRコードからどうぞ。