私の気になることアラフィフ働く主婦の私が気になることをいろいろ書いています。2015/09/05急須から入れた温かいお茶・・・どんなときにお茶を飲みますか?渇いたのどを潤すためにごくごく飲むというよりは、ホッと一息したいときなど、お茶を飲むと気持ちが落ち着き、心が和みますよね。オフィスでも、来客対応でお茶を出します。ビジネスでは欠かせない仕事の一つです。お茶の出し方は、ビジネスマナー講習などでもよく紹介されますね。そのお茶、美味しく入れることができますか?突然の来客に、「お茶出して!」と言われてサッと美味しいお茶を入れて出す。お茶好きの私の、仕事歴ン十年の私の、自己流と言えばそれまでなのですが・・・ね。(*^^)v美味しいお茶の入れ方ネットで検索すると、急須の形やお湯の温度、茶葉の種類や一煎目二煎目での入れ方の違いなどお茶屋さんのホームページで専門的に紹介しているのを見ることができます。お茶屋さんや専門家の紹介する方法が正しいのでしょうが、オフィスではお客様が帰られてしまう恐れもあるし、お茶を入れることにあまり時間をかけられませんよね。お・も・て・な・し~美味しいお茶の入れ方~お湯を沸かす十分に沸騰させたお湯を使います。急須に茶葉を入れるティースプーン1杯が一人分です。沸かした熱湯をすぐに急須に入れるふたをして数秒待ちます。急須から湯呑にお茶を注ぐこの時点ではまだ薄いお茶です。湯呑のお茶をもう一度急須に戻す茶葉が開くのを確認します。お茶の濃さが均等になるように湯呑にゆっくりお茶を注ぐ入れるのは湯呑の7分目くらいまでにします。ポイントは、5番のところです。一度湯呑に注いでまだ色が薄いお茶をもう一度急須に戻し、ふたたび湯呑に注ぐことでちょうどいい濃さになります。一度目で茶葉が開くまでおいておくと、渋いだけのような気がします。人に出すお茶は味見できないですよね。私はこのやり方が濃さも味もちょうどいい感じになると思うのです。高級な茶葉ほど時間をおくと良いとも言われます。オフィスでは「手早く美味しく」。それには、この方法がおすすめです!以上がオフィスでお客様を待たせずに美味しいお茶を入れるコツですが、家庭ではもう少しゆっくり時間をかけて入れた美味しいお茶を飲みたいものですよね。そこで意識していただきたいのが、お茶の種類での入れ方の違いです。お茶の種類を知ろう最近はペットボトルでも美味しい緑茶がたくさんあります。日本で生産されているほとんどのお茶を「緑茶」といい、その緑茶の摘む時期や製造工程の違いでいろいろな種類ができます。お茶には種類ごとに美味しさを引き出す入れ方があります。そのお茶の種類に合った温度で入れるのが美味しいお茶を入れるコツです。そのお茶の種類と入れ方について簡単に見ていきましょう。沸かして一度湯呑に移した80~90度のお湯を急須に入れ、茶葉が開くまで約30秒待って湯呑に注ぎます。湯呑に入れてから急須に入れる、を繰り返し湯冷ましした約60度のお湯を使い、低温でじっくり時間をかけて入れます。約80度の高めのお湯を使い、竹製の茶せんで泡立てるように入れます。約95度の熱湯を使って入れます。茶葉1枚のかさが高いので、ほうじ茶などは茶葉を多めに入れます。入れ方は玄米茶と同じ、約95度の熱湯で入れます。玄米茶やほうじ茶と同じ、約95度の熱湯を使って入れます。渋みが特徴のお茶です。値段もピンからキリまでありますが、高いのは、「玉露」や「抹茶」です。オフィスでのお茶出しには、それほど高級なものは使わないですね。一般的には、だいたい「煎茶」を使います。粉末茶とティーバッグ最近では、粉末やティーバッグタイプがオフィスでも主流になってきています。ティーバッグタイプは、お湯と湯呑があれば簡単に入れることができ、ゴミもきれいに捨てられます。茶葉の量を計るのが苦手な人にはもってこいです。ティーバッグに使用される茶葉は、昔は質や形の悪いものが利用されていたので味や品質は良くありませんでした。近頃ではティーバッグタイプも需要が多くなり、確実に品質もアップしています。粉末タイプは、回転寿司屋さんでも利用しているところが多いようですが、本音を言うと私はあまり好きではありません。