別の鍋に油をひいて、にんにくのスライスを炒める。イイ感じに色が付いたら、今度は玉ねぎを投下。キツネ色になるまで炒めるぞ。さっ、ここで牛すじ肉の出番だ。鍋の中にある野菜くずを丁寧に取り出す。牛すじ肉と煮汁を、玉ねぎの方の鍋にドバドバと投入。この煮汁を入れるのがミソ!これで、けっこう味が変わるからな。味に深みが出る!すかさずじゃがいもとニンジンも入れるぞ。箸で確認してみると、牛すじ肉もけっこう柔らかくなってる。そうそう、忘れちゃいけないのが・・・ローリエ!カレーやらシチューには定番だけど、香りづけにもなるし、肉の臭味を消すのにも一役買ってる。食欲増進の効果もあるし、忘れちゃいけない一品。今回は3枚ほど投入だ。さぁ、ゴールまであと少し・・・。ニンジンに箸が通るぐらいまで煮込んだら、ルウを入れる。その前に入れるものがある。ハチミツ!うん、ハチミツを入れることで、煮込んだ時にトロミが出やすくなるのだ。隠し味にもなるしオススメ!で、今回のルウは、こちら・・・。辛口!火を止めてルウを一つずつ割って、溶かしていくぞ。火を止める!鍋の温度を少し下げてやる方が、ルウが溶けやすいのだ。高温のままルウを入れると、ルウの中にある小麦粉が膜を張って、ダマになりやすい。丁寧にルウを溶かしていく・・・。次に投入するのは、これ・・・。リンゴ!まさか、このまま入れるわけじゃないぞ。摺り下ろして入れる!これで微かな酸味と甘みがミックスされて、味が格段にアップ。昭和世代は知ってるかもしれないけど、昔、西城秀樹がCMで唄ってただろ。ハウスバーモントカレーいよいよ最後の仕上げ。「大人の味」に変化させるぞ。そのために入れるのは、これ・・・。コーヒー!インスタントで良いんだけど、これを小匙で1杯ほど投入。大人のカレー!あとは煮込むだけだ。箸でかき混ぜながら、ゴトゴト煮込むぞ。11時30分、やっと完成・・・。超ウマい!(自画自賛)玉ねぎなんか、ほとんど形が無くなるまで煮込んだからな。子供の頃に食べたコロッケの味を思いす事が有るんだけど、無性にコロッケが食べたくなった。総菜屋で買って来ても良いけど、どうせなら自分好みで作りたい。今回はバッター液を使って作ってみた。郷愁を誘うコロッケの味を現代風にアレンジした味に挑戦って話。何年か前に流行ったチーズタッカルビを久々に作ってみた。コチュジャンと唐辛子、そこにとろ~り溶けるチーズを合わせれば激ウマのチーズタッカルビが出来上がる。鶏肉にキャベツ、にんじん、玉ねぎを炒めて、激ウマのタッカルビの完成だ。これから寒い季節、身体が温まる料理!って事で、今回はチーズタッカルビを作ってみた、って話。一生懸命!関連記事gourmet【マサト食堂】100均のアイテムでトルネードポテトを作ってみた!って話。コツを覚えれば綺麗にできそう!同居人のリクエストでトルネードポテトってのを作ってみた。じゃがいもを渦巻き状にカットする方法が謎だったけど、なんてことは無い・・・100均に専用のカッターが売ってた(もちろんAmazonにも有るけど、こちらは少々お高い値段)。この100均のカッターを使ってカットしてみたけど、うん、コツさえ掴めば綺麗に出来そう。事で、今回は100均の道具を使ってトルネードポテトを作ってみた!って話。暑い日には冷たくてあっさりしたものを食べたい。事で、同居人のリクエストに応えて作ったのがフルーツ寒天。ただの寒天を作っても面白くないんで白玉だんごを作って入れてみた。簡単に作れる白玉入りフルーツ寒天の話。家の近所にあるKALDI、暇があると覗いてるんだけど冬になると買ってるモノがある。これがかなり旨いのだ。お湯に溶かして普通に柚子茶にしても旨いし、ジャムの代わりにパンに塗ってもイケる。その辺のマーマレードよりも美味しい。gourmet【マサト食堂】これは凄い!エスビー食品のシーズニングミックスに感動したぞ・・・って話マサト食堂の番外編。見つけたエスビー食品のシーズニングミックス。値段もお手頃だし、どんなものかと試してみたところ、これが大正解。旨い!ふりかけたり、混ぜるだけで複雑な味を表現してる。癖になりそう!エスビー食品、やるな!って話gourmet【マサト食堂】じゃがりこを使って超簡単「じゃがアリゴ」&ポテトサラダを作ってみた!SNSで話題の「じゃがアリゴ」ってのを作ってみた。作ってみたと言っても、使う材料は「じゃがりこ」と「さけるチーズ」だけ。お湯を入れて混ぜるだけだ。それだけでなかなか旨い「じゃがアリゴ」が出来てしまう。ついでに「じゃがりこ」でポテトサラダも!gourmet【マサト食堂】20年ぶりに自宅でたこ焼きを焼いて食べてみた!自分で焼くたこ焼きは旨い!って話クローゼットの整理をしてたら20年前に使ってたたこ焼き器が出て来た。若い頃は金も無くていつもたこ焼きを焼いて食べてたけど、懐かしいたこ焼き器を見て久しぶりに自分で焼いてみたくなった。そんな訳で20年ぶりに自宅でたこ焼きを焼いて大満足した話。スポンサーリンク佐藤健の『とんび』は何度観ても泣ける!父と息子の物語・・・トランプの再利用!今回は「しおり」編・・・。本に挟めばお洒落だぞ!って話コメントコメントを書き込むコメントを残すコメントをキャンセルリンク人気記事イオン商品券はお釣りが出る!使える店と使えない店を紹介してみる・・・って話2019.05.182019.05.19最近、インスタグラムが面白い!「交換宣伝」をやってみたぞ!って話2019.05.21つらい咳や痰に効果抜群!ダスモックの効き目が素晴らしかった!って話2019.04.132019.04.14日清のから揚げ粉で作ったから揚げは、なかなか旨い!って話2018.07.302018.11.21無印良品の小銭・カードケースは安いけどコスパ最強かも。29masato日本の隅っこで小さな会社を運営中。ここは、日々感じた事や思った事を書き殴るブログ。人気記事イオン商品券はお釣りが出る!使える店と使えない店を紹介してみる・・・って話2019.05.182019.05.19最近、インスタグラムが面白い!「交換宣伝」をやってみたぞ!って話2019.05.21つらい咳や痰に効果抜群!ダスモックの効き目が素晴らしかった!って話2019.04.132019.04.14日清のから揚げ粉で作ったから揚げは、なかなか旨い!って話2018.07.302018.11.21無印良品の小銭・カードケースは安いけどコスパ最強かも。29masato日本の隅っこで小さな会社を運営中。ここは、日々感じた事や思った事を書き殴るブログ。ほしい物リストスポンサーリンクスポンサーリンク。