2017年05月20日コリアンダーは、地中海沿岸部を原産とするセリ科の一年草です。葉を生のままで使用するほか、種子をそのまま使ったり、粉状にして使用します。コリアンダーの特徴コリアンダーは、原産地に限らず、世界中で栽培されている人気のスパイスです。タイではパクチー、中国ではシャンツァイ(香菜)と呼ばれています。紀元前のエジプトの医学書エーベルスパピルスに、薬としての記録が残っているとても古いスパイスです。古代ギリシャで医学の父と呼ばれたヒポクラテスも、コリアンダーの薬効を推奨していたと言われています。コリアンダーの匂いはカメムシに似た独特の香りと言われることもありますがマニアには大変人気です。コリアンダーの種子はおだやかな甘い香りを放ち、柑橘類に似た方向を放ちます。コリアンダーの効果と薬効コリアンダーは、ビタミンC、カルシウム、鉄分の含有量が多く、美肌スパイスとして有名です。消化吸収を促進する効果のほか、腸内にたまったガスや老廃物を排出し、便通改善に効果があることから、デトックス薬としても注目されています。・移植をいやがるので、花壇や鉢に直接植える。・乾燥に弱いのでこまめに水やりをする。コリアンダーの使い方・代表的な料理コリアンダーは、甘いお菓子から辛い料理まで幅広く利用できる万能スパイスです。クセのある生の葉は、生春巻きの具やサラダ、ポタージュスープなどに使われます。香りの良いコリアンダーシードは、パンのトッピングやピクルス、オーブン料理に使用され、コリアンダーパウダーは、焼き菓子に練りこんだり、カレースパイスのひとつとして人気です。デザートやドリンクの風味づけにもおすすめで、モモや洋ナシ、りんごのコンフォートなどに、コリアンダーパウダーを振りかけると甘味が引き立ちます。【作り方】1.オニオンはスライサーでスライスし、水にさらしておく。コリアンダーは刻んでおく。2.ジャガイモは、一口大に切って耐熱容器に入れラップし、レンジで柔らかくする。(お好みの固さで)3.水気をふき取ったオニオンとコリアンダー、その他のすべての材料を2に混ぜ合わせて完成!もっとパンチがほしい方は、ガーリックパウダーを足すとエスニック感が増します。ジャガイモの半量をマッシュポテトにするのもおすすめです。アボカドを足したり、レモンをライムにすると、また違った美味しさになりますよ。TwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINE-か行author関連記事一覧クミン<Cumin>クミンは、エジプト原産のセリ科一年草です。種子を乾燥させたものを、そのまま使ったり、すり潰して粉状にしたものをスパイスとして使用します。...ガランガル<Galangal>ガランガルは、中国南部およびインドネシア原産のショウガ科多年草です。生のまま使うほか、乾燥してパウダー状にしたものをスパイスとして使用します。...ガーリック<Garlic>ガーリックは、エジプトおよびキリギスを原産地とするユリ科の多年草です。6~15個のかけらが集まってできた球根を生または乾燥させて使います。...キャラウェイ<Caraway>キャラウェイは、西アジア原産のセリ科の二年草です。平べったい三日月型の種子や葉を乾燥させたものをスパイスとして使います。...クローブ<Clove>クローブは、インドネシアのモルッカ諸島原産のフトモモ科常緑小高木です。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。