-究極の和風パスタだ。騙されたと思って一度作ってみて欲しい。あまりにも簡単なレシピだが・・・さわやかな梅の酸味が絶妙で、いくらでも食べられる位旨い。梅干の種を取りみじん切りにし、溶かしバターを加え木べらで練った後、塩・コショウで味を整える。梅に加えて更に練り込む。沸騰した湯に塩とオリーブオイルを入れパスタを茹でるが、湯で時間は通常時間より1分間少なめに茹でる。パスタが茹で上がったら、茹で汁少々加えながら梅に絡めて出来上がり。