安城・岡崎で香ばしい本格うなぎを堪能。ひつまぶしも安城・岡崎で香ばしい本格うなぎを堪能。ひつまぶしも美味しい寿司屋の美味しいうなぎ。深みのあるタレを使用しています。甘味と旨味のバランス。うなぎのジューシーな脂がタレに絡まることでより旨味を引き出しています。生きた状態のうなぎを注文を受けてからさばいています。見た目の美しさにも気を使って。バランスが重要な串打ちは焼き上がりを想定して行います。火加減を考えて位置をずらしながら焼き上げます。ジューシーな脂が溢れているのはうなぎが健康的で美味しい証拠。脂が溢れるうなぎをタレにつけて更に焼き上げます。タレが加わることでさらに香ばしさが増して行きます。店内に芳ばしい香りが漂ってきたら完成です。方はやはりひで寿司の人気定番メニューのうなぎ丼を。極上4,300円(税別)(うなぎ1本半使用)特上3,300円(税別)(うなぎ1本使用)上2,700円(税別)(うなぎ2/3使用)並2,200円(税別)一品料理や寿司とご一緒に。うなぎだけでなく、一緒に味わう贅沢をお楽しみ下さい。4種類をご用意しております。2,500円(税別)うなぎだけを楽しみたいという方には長焼きを。お酒とご一緒に楽しむのがオススメです。2,800円(税別)薬味をまぜてお茶漬け薬味をまぜてそのまま3通りの食べ方でお楽しみ頂けます。