食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。先週は丸鶏以外はほとんど売り切れで曲者が食べられなかったのでリベンジと思ったら...今日はご飯類が売り切れという(泣)追い飯が出来ないのが確定したので、今日は久しぶりにラートマを注文しました。自家製ラー油の赤色が映えますわ。鰹が効いたベースのスープにトマトの甘味と程よい酸味が溶け出し、そこに自家製ラー油の辛味が合わさる。このトライアングルが奏でる」バランスの良い味わい。このどれが欠けても、またこのどれが突出してもアカンのよね。奥の方ではバジルも効いて深みもあります。した食感で歯切れの良いもの。スープとの馴染み方も良く旨いですね。チャーシューをはじめとしたトッピング類もいつもと変わらぬ旨さ。ここで終ろうと思ったのですが、やはり煮干しも食べたくなり(笑)煮干そばの汐を追加発注。セメント色したグレーなスープ。見た目を裏切らない二ボ感。苦いだけではなく旨味から変わった甘味が余韻としていつまでも口の中に残ります。時間を置いてから飲んでみると、今度は甘味が最初に抜けていき時間差で苦味がやってきました。今日の煮干しもキレてるなぁ。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。