ひるグッド!日差しが強く蒸し暑い。それでも、梅雨どきの晴れ間は貴重な時間。身体をクールダウンさせてくれるものが食べたくなるもの。そんなときに向かうべきは新橋の四季煲坊。オアシズの大久保似のママさんの出迎えを受けて、カウンター席の一番奥に座るのですが、そこに向かう十数歩がくせ者。炒め物が恋しくなったりするものです。それでも注文したのは四川風冷やし中華。揺れ動く気持ちを克服して、ジョッキに入ったウーロン茶を飲みながら、しばし待つことに。暑さに対して一分の隙も見せません。「ぷはぁ!!!」となるこの開放感こそ食べ応え。大振りのキュウリと鶏肉を間に挟みつつ、レタスと麺をタレに絡ませてリズムを刻みます。最後はゆで卵で締めれば大満足。さっき、炒め物定食を食べたいなぁと思った自分の気持ちに応えるのは、もう少し先にしたいと思います。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。