肉を焼く前に、にんにくを焼き、続いて生麩をバターで両面を焼き、なすなどを焼いて順番に皿にもってくれ、順次たれをつけて食べる。生麩は熱を加えると柔らかくなり、ねばりとこしの食感が格別でおいしい。ここで召し上がったお客様がわざわざ店に買いに来てくれる。探し当ててきましたというお客様もいた。したら生麩とわからず召し上がっているお客様もいるかも知れませんね。これはおもちか???でもこしがあるから違うかも???・・・・・・・なんだろう肉の動物性たんぱく質と生麩の植物性たんぱく質と野菜とほどよくバランスがとれ、ヘルシーでいいですね。鉄板焼「ロイン」へ行って召し上がってください。ここで生麩を食べるとねばりごしの強~~~い人になるかも???。(0)お正月用細工生麩のご案内お正月用細工生麩のご案内です。正月に雑煮のそばを鶴が舞うなーんて一句浮かんできちゃいました。お正月の雑煮椀に鶴の細工生麩と手まりの細工生麩を使った一例です。細工生麩はくっつかないように粉がついていますので、使用直前に冷凍の細工生麩を冷水でさっと洗い、冷凍のまま(自然解凍しなくてかまいません)お鍋の雑煮汁で煮ます。細工生麩は、火が通ると浮いてきますので火を止め、雑煮もちのそばに盛り付けます。煮すぎないように注意してください。麸富ヨコヤマの細工生麩は、通信販売はしておらず、当店、店頭のみで販売しています。