代々木にある、串焼きの名店、「鳥茂」へ行って来ました。焼き鳥とイメージしがちな店名ですが、焼き鳥の域を超えた、こだわりの食材とこだわりの焼き加減が究極のお店でした。店内に入ると、すごい活気~。目の前でご主人様が焼いて下さいます。半生状態、いわゆるミ・キュイ状態ですね。新鮮でなければ頂けない豚レバーですが、まったく臭みもなく、柔らかく、豚とは思えない旨みでした。鳥茂名物、ピーマンの肉詰め。先々代のご主人の代から続くという、人気メニュー。ピーマンの歯ごたえを残しつつ、香ばしく焼き上げられたお肉。焼き加減にもご主人のこだわりを感じます。美味しい!さらにオススメなのは、特選牛フィレ。最後は特選サーロイン、アンチョビー添え。脂のあるサーロインにアンチョビーの塩気がアクセントとなり、とても美味しかったです。次回はどんなスペシャリテが出てくるのか、楽しみです~!ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。