店舗/2019年01月11日facebooktweetコメントBAKEは2月1日、自由が丘駅直結の商業施設「エトモ自由が丘」(東京都目黒区)に、新ブランドとなるガトーショコラ専門店「Chocolaphil(ショコラフィル)」の1号店をオープンする。<チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ>「ショコラフィル」は、「チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ」をコンセプトに誕生した専門店ブランド。o(カカオ)」が手掛ける、コロンビア産の厳選されたチョコレート2種を使用。o」と、お菓子のおいしさを追求し続けるBAKEがそれぞれの強みと経験を活かしながら、開発した。カカオに秘められたポテンシャルを最大限引き出すためチョコレートとバターのバランスを考え、一口食べたときのインパクトと後味のまろやかさを追求したガトーショコラに仕上げた。レクタングル」(2916円)の2種類を用意した。カカオ豆をフレーク状に砕きキャラメリゼした「カカオニブ」を個包装で別添えし、好みでトッピングできる(「焼きたてガトーショコラロンド」のみその場でトッピングして提供する)。クランチ食感とキャラメリゼした程よい甘さと、カカオ本来の苦味を感じる「カカオニブ」のアクセントが加わった新食感ガトーショコラ。2種の口どけや味わいの違いを楽しめる。ブランドカラーには海を越えてきたカカオをイメージソースに、広大な海を思わす鮮やかな青色である「ウルトラマリン」を据えた。<パッケージは「ウルトラマリン」「シルバー」がキーカラー>パッケージは「ウルトラマリン」に加え「シルバー」をキーカラーとしている。「シルバー」はチョコレートの味や風味を守るために昔から使われている「銀紙」からインスピレーションを受け、ガトーショコラの味わいを守る機能性と、一粒のカカオから派生するものの広がりや反響(リフレクション)を表現している。ブランドネームである「Chocolaphil」には「Chocolate(チョコレート)」を「Phill(愛でる)」という口にした瞬間の満ち足りた気持ちを込めた。ロンド」が焼きあがる様子、広がるチョコレートの香りなど、五感で感じる顧客体験を提供。Inc.の神田亮平氏が手掛けた。ブランドデザインコンセプトである、古くからあるモノを再解釈し新しい価値観に転換させる「ニュークラシック」をもとに、これまでのBAKEブランドには見られない装飾性を有した空間を創造した。店内には、カカオの樹からインスピレーションを得た鏡面の柱が林のように施され、天井・床とともに映り込みの強い素材で構成されている。光やモノ・人の動きが反射を繰り返し、常に異なる表情を見せる。一部のガラスにはブランドカラーである「ウルトラマリン」を用い、空間へ効果的なアクセントを与えるとともに、チョコレートへと形を変え、海を越えていくカカオの波及を表現した。15億円(02月17日)コメリ/三重県四日市市「ハード&グリーン」から「PRO」へ業態転換(02月17日)高級食パン専門店/「生とサザンと完熟ボディ」茅ケ崎にオープン(02月17日)西鉄ストア/2016年8月開店「レガネットマルシェ岡垣」閉店(02月17日)高島屋/情報システム部を新設(02月17日)ジョイフル本田/事業再編でリフォーム子会社吸収合併(02月17日)牛丼3社/1月既存店売上すき家、吉野家、松屋そろってプラス(02月17日)カジュアル衣料/1月既存店暖冬でユニクロ7.9%減、しまむら9.9%減(02月17日)近商ストア/スマホ決済「メルペイ」全店導入(02月17日)人気記事ランキング有明ガーデン/4月2...サッポロ/早期退職を...セブンイレブン/「中...セブンイレブン/「加...イオン銀行×住友不動...流通最前線一覧セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策セブンイレブン/永松社長が語る「コミュニケーション改革」最前線ファミリーマート/澤田社長「市場は飽和。