»あったかバージョン夏にご紹介した「焼かない焼き茄子」のあったかバージョン、つまり冷まさないバージョンを、最近よく作ります。以前の記事を表示し比べていただくと、わかりやすいと思います。1.茄子の皮をピューラーでむき、2.適当な大きさに切る。3.水をくぐらせた2を耐熱容器に並べラップして4~5分程電子レンジで加熱。4.電子レンジから出し、ラップの上から濡れ布きんで軽く押さる(←ここポイント)。↑ここまでは以前のレシピと同じですが、あったかバージョンでは冷まさずに、5.熱いうちにめんつゆをかけます食物は、熱せられた後、冷めていく時に、味がしみこみやすいんだそうです。アツアツのまま、鰹節や刻んだネギといただいてますが、冷めちゃっても美味しいです。舞い上がっちゃいました。今、降りてきたところです(笑)なす、おいしそう!大好きなんですよ。