■マイページにログイン画像をクリックで拡大します。自由な発想から生まれる、個性豊かなワインぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。SauvignonJONDA=ジョンダ=上手だ(山形弁)農家さんへの敬意です。一目見たときに、上手だ!と思いました。とある山形県の農家さんのカベルネソーヴィニョンを使用しました。農家さんの経験が詰まったぶどうで、真っ黒に色づき、ピシッと大きさの揃ったきれいな房をしています。農家さんのたゆまぬ努力を感じ、この葡萄に出会えた事をとても嬉しく思います。【醸造人からの特徴コメント】....上山市産のカベルネソーヴィニョンのみで仕込んだキュベです。除梗破砕し、ポリタンクで約3週間ピジャージュを行いながら醸し醗酵させました。搾汁後の液体は木樽に移し10ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクにオリ引しボトリングしています。香りはブラックチェリー、プラム、ミントなど全体的に華やかな印象です。タンニンや酸もしっかり感じられ、果実味も豊かな印象です。上山市で栽培されるぶどうの魅力を感じていただければ幸いです。