オリーブオイルパセリがメインのサラダ、タブーリ(Tabouri)で体をリセットクリスマスから忘年会、お正月とご馳走が続きましたね。体が重くなったり、なんとなく胃腸の調子が悪かったり。そんな体を一度リセットしたいときに作るのがタブーリ。中東で食べられるパセリがメインのサラダです。パセリってお皿の片隅で脇役のイメージですが、ビタミンKをはじめビタミンE、Cそれに鉄分やカリウムなどのミネラルも豊富なんです。実は栄養価が高い名脇役だったんです。今回はオリーブクエスト(エクストラバージンオイル)を使って、名脇役を主役にしたお料理を作ってみました。【作り方】1.押し麦は鍋で沸騰したお湯に入れ15分ほど茹でた後、ざるにあげ水道水で洗いぬめりを取り水気をよく切る。2.紫玉ねぎ・パプリカ・ミニトマト・きゅうりをすべて5ミリ角に刻み、押し麦と一緒にボウ流に入れる。3.パセリ・ミントも細かく刻みボウルに入れ、オリーブクエスト、レモン汁を入れ、塩コショウをしたらよく混ぜて10分ほどなじませてから皿にうつします。4.お肉料理などに、たっぷり盛り付けてお召し上がりください。タブーリ(中東のパセリサラダ)のポイント我が家の毎朝の食卓に必ずエクストラバージンオイルがあります。何かこだわりの銘柄があるわけではなく、その時々に手に取ったものを使用しています。毎日オリーブオイルを食す中で、エクストラバージンオイルってまるでワインのようだなって気が付きました。オリーブオイルの色、香り、コクや味が、産地やその年のオリーブの出来によってまったく表情が違うんです。このオリーブクエストは深い黄金色と、しっかりとしたオリーブの味と香りが特徴です。タブーリに使用してみてパセリやミントとのペアリングは最高でした。一度オリーブオイルたっぷりのタブーリ、お試しください。ikura888さんikura888「美味しかったよ!」この言葉が聞きたくて、働き盛り夫、食べ盛り長男、伸び盛り次男の胃袋を満たすお弁当や日々のご飯をInstagramに載せています。Instagramはお料理の社交場。たくさんの方からアドバイスや刺激を頂いています。今回使用したエキストラバージンオリーブオイル写真を触ると360度まわりますオリーブクエスト世界各地の厳選された稀少なオリーブオイルのシリーズ商品。現在ディスカバリー14が発売されています。2020年1月下旬、ディスカバリー15を発売予定。つけて、オリーブノートアンバサダーになろう。つけて、オリーブノートアンバサダーになろう。鶏胸肉オリーブノート公式アンバサダーライター一覧お問い合わせ運営会社サイトポリシーOlivenoteへようこそヘルシーで様々な効能を持ったオイルへの注目が高まっています。中でもオリーブオイルの支持は大きく、この10年で消費量は3倍になりました。私たち日本人とオリーブオイルの歴史はまだまだ日が浅く、真新しいノートのように真っ白な状態ではないでしょうか。読者の皆様の意見や参加を募りながら、オリーブオイルを中心とした、ヘルシーで機能的なオイルをつかったカラダに美味しい情報を綴っていきます。