【きょうの料理】「もやしタンタン」を作った感想。もぐろぐまずいものはまずい!最新、話題の料理のレビューブログです。【きょうの料理】「もやしタンタン」を作った感想。おすすめレシピ「もやしタンタン」を作りました。きょうの料理、堀江ひろ子さんのレシピで、「冬のポカポカ人気鍋レシピ1位」として公開されていたレシピです。主な材料はもやし、木綿豆腐、豚ひき肉、えのきだけ、にらです。作り方と作った感想です。結論:簡単さ、作りやすさ、味、全部に満足できたレシピでした。豆板醤は分量通りだと辛さが強いので、辛いのが苦手な方は、量を調整するとよりおいしく食べられるでしょう。大さじ1/2作り方もやしはサッと洗い、水けをきる。えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切り、上のほうと下のほうとに分け、下のほうはほぐす。にらは3cm長さ、にんにくはみじん切りにする。土鍋にえのきの下のほうを敷き、上に豆腐をのせる。周りににらとえのきの上のほうを入れ、スープの素をふりかけ、もやしを中央にのせる〈★メモ〉鍋底にえのきを敷くと、焦げつきにくい。させたいもやしは最後にのせる。フライパンにごま油大さじ1/2と豆板醤、にんにくを入れて炒め、香りが出たらひき肉、オイスターソースを加えてさらに炒め、すりごまを加え、水カップ1/2を注いで煮立てる。〈★メモ〉水を注いで、肉のうまみを汁に溶け出させる。2の鍋に3を汁ごと注ぎ、豆乳を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら取り分け、好みでラーユをかけて食べる。〈★メモ〉豆乳を加えることでコクが出る。堀江ひろ子さん「もやしタンタン」2018.01.31では、作ってみます!「もやしタンタン」を作ってみました!下準備もやしはサッと洗い、水けをきり、豆腐は一口大に切ります。えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切り、上のほうと下のほうとに分け、下のほうはほぐします。にらは3cm長さ、にんにくはみじん切りにしておきます。土鍋にえのきの下のほうを敷き、上に豆腐をのせます。周りににらとえのきの上のほうを入れ、スープの素をふりかけ、もやしを中央にのせます。鍋底にえのきを敷くことで、焦げつきにくくなると解説していました。フライパンでひき肉を調理するフライパンにごま油大さじ1/2と豆板醤、にんにくを入れて炒め、香りが出たらひき肉、オイスターソースを加えてさらに炒め、すりごまを加え、水カップ1/2を注いで煮立てます。合わせる鍋にひき肉を汁ごと注ぎ、豆乳を加え、ふたをして火にかけ、煮立ったら出来上がりです。好みでラーユをかけて食べます。