お刺身とワイン!厚揚げと筍も旨い!スマートフォン専用ページを表示おいしいワインブログおいしいワインブログはソムリエ北田直紀がおくるワインブログ!おいしい料理とおいしいワインで食事が115倍楽しくなる!ワインは洋食にはもちろん和食にだって合うんです。ワインと料理の最高の出会い「マリアージュ」を求め、ワイン専門店北田屋のおいしい直輸入ワインを毎晩グラスに注ぎます。温かくなったり、寒かったり、なかなか気温が一定にならないですね〜。先日は角上さんのお買い得なお刺身の盛り合わせとワインのマリアージュでした。ロゼ(m)は、爽やかで、ほろ苦さもあり果実味たっぷりのワイン。鯵には合わない物の、マグロ、イナダ、カツオに旨いです。味噌汁に入っていた渡りカニに見事★★★★★!!ブイヤベースに合わせている気分(^^?旬の筍に見事★★★★★!!筍の軽いエグミとロゼのほろ苦さが良かったようです。ドメーヌ・ド・マランド(m)は、全体的に程よく合います。サヨリが後から登場しましたが、それと見事に合いました♪白身魚に旨いです。リミテッドリザーブ(m)は、全体的に良く合っていますが、やはり鯵にはダメです。ドメーヌ・ド・マランド(m)は、ハチミツの様な香り、キリリと辛く、その奥には甘味も感じられます。2010年は酸がしっかりで、ミネラリー!THEシャブリ!といった感じで本当に良い出来です。カツオに良い!イナダとは一瞬合わなさそうで後半ちゃんとマリアージュします♪魚の旨味を生かしてくれる感じです。マグロには酸が強いようです。鯵には難しく、イカには良い!筍にもgood!山椒が良い感じ。良く合ったのは厚揚げでした!厚揚げと合わせると見事★★★★★のマリアージュ!ワインが甘くなります。これは不思議〜!!筍はこんな感じ。湯がいて、酢味噌と庭で取れた山椒を載せました。ペノティエ2006(m)は大変強いワインですが、筍の山椒に旨い!です。ザ・ジャパニーズ・ハーブです。オーラロック2008(m)は、旨いけどやはり今日の食事には難しかったです。日に日においしくなっていました。今だと開けて直ぐも美味しいですが、3日目がメチャクチャまろやかになっておいしいかも!!本当に人気のワインです。これからワインの試飲会。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。Since1874●ワイン会・イベント情報は「メルマガ」でGET!●115KITADAYAは、リンクフリーです。必要であれば下記のバナーをコピーしてご利用ください。●おいしいワインブログも、リンクフリーです。●北田屋Twitterもリンクフリーです。詳細は北田屋の通販サイトへ♪おいしいワイン・データベースおいしいワインブログの過去の記事が検索できます。意外なキーワードで何か見つかるかも!(ボルドー、チリ、樽、ピノ等)料理とワインのお勧めマリアージュ牛料理に合うワインお魚,お刺身,カキなどに合うワイン鳥料理に合うワイン和食に合うワインうなぎに合うワインゆめところ埼玉県所沢産のお米からつくられた特別純米酒です!。23才で日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得。利き酒師の前進酒匠アドバイザーの資格も持つ。根っからのDrunkerにしてプチグルメ。今は買い付けの旅を通して安くてお買得のワインを紹介する所沢の酒屋5代目。夢は大きく、世界一の凄腕ワインショップ。美味しい物は何でも聞いてください!ユキちゃんワインから和食を守るために地酒の記事を掲載し続ける日本酒の味方。北田直紀の実弟で日本酒担当、ワインアドバイザーの資格も持っている。北田直紀がパソコンを買ったらセットで付いてきた、近所(狭山ヶ丘)の変なパソコンおたく。・カルビの焼肉バルサミコ・ソースとワインのマリアージュ。・焼肉とクサヤ・チーズ!ワインとのマリアージュ。鳥の唐揚げとピーマンの肉詰め。強敵サバの味噌煮と最適ロースト・ビーフ。・ハンバーグとワイン。・スーさんのワンタン&明石焼き、セロリとゴーヤの炒め物。・クエのシャブシャブとホヤ!!ワインのマリアージュ\(^o^)/・南アフリカワイン大好評!!クエとウナギのマリアージュ!!・和牛ランプとイチボ。・鶏のジブ煮と照り焼きチキン。ワインのマリアージュ。相互リンク受付中!お気軽にお問い合わせください。円)[復活!]物凄い濃縮感とコクのある、1本でニ度美味しいワイン。サンホノラ修道士が手作業で、丹念に仕込んだ凝縮間のある、まろやかな赤ワイン。円)日本初入荷!北田屋限定!上品でコク有り!自然派ワイン。恐ろしく上品なシラーのワイン、アベイド・レランス・サンソヴェールと骨付きラム肉(羊)泣けるほど旨いサグランティーノ。チーズ(ルブロッション・フェルミエとエポワス)。テ・マニア強し!刺身vs試飲ワインズ(6杯目)刺身にはロスト・ブランが手堅い文句の無い相性!レイニャックとローストビーフ!シェフが発見・パッソ・デ・ソルと和食(醤油味)豚肉とパッソ・デ・ソル(カルメネール)とレッジウッド・クリークGSMBeaumont(ボーモン)ピノタージュと焼き鳥ポセナート・メルローとペンネで4星マリアージュカジキマグロにはグルガゾー!。