みどりえオーガニックデリバリーのブログオーガニックレストランみどりえの無添加宅配弁当・パーティーフード・ケータリング。みどりえでは、白いお砂糖を使用していません。お惣菜においては、砂糖を一切使用していません。(秋の彩り味覚弁当1580円)砂糖は私達にとって身近な食べ物ですが、実はあまり身体に良い影響を与えるものではないのです。砂糖の甘味料は、ドーパミンやセロトニンといった神経伝達物質の分泌を促します。薬物のように常時浴するようになってしまうそうです。肥満や糖尿病などにも重大な影響があります。みどりえのお弁当には、砂糖は入っていませんが、オーガニックの食材の天然の甘みを感じることができ、どうしても甘みが必要な時には、アガベシロップや、みりんを使用しています。健康な甘味料であると言われています。GI値とは食後の血糖値上昇割合を指数化したものです。この数値が低いほど血糖値の上昇を抑えます。有機なので、大切な酵素やビタミン、ミネラルなどがたくさん含まれています。みどりえのお弁当には沢山のこだわりが詰まっています。一度、お試しくださいませ。スタッフ一同お待ちしております。東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。毎年恒例のみどりえおせちのご予約をお受けしております。みどりえのおせちはこだわりの食材を使用しています。放し飼いで育った鶏、抗生物質を投与されていない鶏の自然卵など厳しい基準で選び抜いた食材だけを使用しています。調味料にいたるまでこだわり、醤油は天然醸造の有機醤油、塩はミネラル豊富な天然塩を使用しています。調理過程で添加物を使用しないのはもちろん、使用している食材や調味料も無添加のものを使用。使用されているものがほとんどです。みどりえでは、無漂白の海老や数の子を使用するなど、原材料にも徹底的にこだわっているから、お子様から、ご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。全て手作りとなっています。手作りのお料理を召し上がっていただきたいと、仕込みから火入れまで時間をかけ、全品手作りしております。かまぼこや栗きんとんなどの既製品は一切使用しません。デパートや大手のネットショップでは出せない、一品一品想いのこもったレストランの味です。素材の美味しさを最大限生かすため、砂糖は基本的に使用しません。甘みを付ける場合は、オーガニックアガベシロップを使用。「おせち=甘い・しょっぱい」というイメージがある方にも、大好評。定番のおせち料理に創意工夫を加えた、オーガニックレストランらしい味付けです。みどりえ自慢のおせちを、是非一度お試しくださいませ。東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。先日、タイ南部においてプラスティック袋80枚を飲み込んだくじらが死んだというニュースがありました。年間10万頭にも及ぶクジラやイルカ、ウミガメのような海洋生物が、プラスティックゴミによって尊い命を奪われているんだとか。太平洋ゴミベルト、46%が漁網、規模は最大16倍に太平洋ゴミベルトは世界でもっとも多くのゴミが漂う海域。面積は日本の倍以上と言われ、論文によると、ゴミベルトに浮かぶプラスチックの数は1.8兆個と推定され、そのうちの94%を0.5~5ミリまでのマイクロプラスチックが占めています。残念ながらマイクロプラスティックは壊れることはあっても、分解されて自然と消えてなくなることなど決してありません。そこで、2018年7月1日より、アメリカのシアトルではプラスティックストロー、フォーク、スプーンなどの提供が禁じられることが決まっています。日本では、残念ながらまだ具体的な規制はありません。私たちは何をすればいいか。1食料品だけではなく、雑貨や日用品にもエコバッグを2飲み物はマイボトルを持参3便利な保存容器をステンレスやガラスに変える4何度でも使える再生可能なエコラップ5合成洗剤などケミカル洗浄剤の使用を避ける一人一人にとっては小さなことですが、小さなことからコツコツと変えていきたいですね。みどりえのお弁当で使用している紙容器は、eモールドという「サトウキビの搾りかすを原料」にしたバガスパルプを用いています。・バカスパルプは石油や石炭などの化石燃料と違って、適切な管理を行えば、枯渇することなく、永久に使いつづけることができます。・石油や石炭に比べて硫黄などの大気汚染物質の発生量が少ないことや、有機物であるため、廃棄がしやすいという利点があります。・eモールドは土壌菌などの作用により容易に土に返る(生崩壊)する性質があり、そうした生態系への悪影響を引き起こす恐れがありません。・管理をきちんとして持続的に活用していけば、大気中の二酸化炭素の濃度を増加させないため、地球温暖化の防止に役立ちます。東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。midorie卵の栄養こんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。本日はみどりえデリバリーでも沢山使われている、卵についてのお話です。動脈硬化の引き金になるといわれ、「1日1個まで」と制限されてきた卵。今は、卵は「1日3個は食べた方がいい」とも言われています。1・卵には「メチオニン」という抗酸化作用を持つ必須アミノ酸が含まれています。老化防止や、生活習慣病の予防にも繋がります。2・三大栄養素の一つともされる、たんぱく質。たんぱく質は、筋肉や骨、髪、皮膚などのもとになる身体に不可欠な栄養素です。ダイエット中の人や体を鍛えている人などは積極的に摂りたい栄養素で、卵を2個食べるだけでたんぱく質の一日の必要量の約1/3も摂ることができるそうです。3・体を構成する細胞、リン脂質の重要な成分コリンが含まれています。コリンは神経伝達物質であり、記憶や学習に深くかかわり、このコリンを多くとった結果学習能力がアップしたという実験結果もあるほど。血管を拡張させて血圧を下げる働きも持ち、高血圧の予防にも繋がるそうです。栄養価の高いスーパーフードの卵を取り入れて、毎日を元気に過ごせますように。みどりえでは、房総のおいしい空気のもと、のびのび育てられた鶏の自然卵を使用しています。牧草、魚粉などを混同させた品質のよい餌で健康第一に育てられています。一切与えられていません。東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。midorie有機野菜(有機JAS)とはこんにちは、東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配のみどりえオーガニックデリバリー社長、萬英子です。皆さん、有機野菜(有機JAS)とは何かご存知でしょうか。有機野菜(有機JAS)とは、農林水産大臣が定めた品質基準や表示基準に合格した農林物資の製品につけられる認定マークです。・種まき又は植え付けする2年以上前からほ場(畑)の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと・栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと・使用する肥料や農薬は天然物質又は化学的処理を行っていない天然物質に由来するもののみ・ほ場や施設、用具などに農薬や化学肥料の飛散・混入がないこと・遺伝子組換えの種を使わないこと・病害虫を防除するのに農薬に頼らないことなどの沢山の条件を満たさなければいけません。有機野菜は、沢山のハードルを乗り越える分、お値段が高くなります。沢山のメリットがあります。有機野菜は・美味しい・抗酸化物質が多く含まれています。有機栽培された野菜は、通常の野菜と比較してフェノール系抗酸化物質を65%も多く含むという研究結果が出ています。・ビタミンが多く含まれているなんと栄養価が20%アップするそう!少しの野菜で沢山の栄養を取れるなんて、野菜嫌いのお子様にも、朗報ですね!東京の無添加オーガニック弁当・パーティー料理、オードブル宅配なら、みどりえオーガニックデリバリーにお任せください。人生29回目のインド行って来ました。