新しいチーズケーキの発見です!お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.型の側面内側にサラダ油(分量外)を塗り、紙を2cm高く貼り付けて固定し、更に側面にサラダ油を塗る(焼きシワ防止のため)2.型をアルミホイルで包む(湯煎焼きをするのでお湯のしみ込み防止の為)3.レモンは果汁をしぼって、皮の部分をすりおろす4.耐熱容器にクリームチーズを入れて600Wのレンジで1分加熱して滑らかになるまで混ぜ、牛乳を3回に分けて加えてその都度混ぜる5.卵黄を4回に分けて加えてその都度混ぜ、レモン汁、皮のすりおろしを加えて混ぜる。グラニュー糖を20g入れて混ぜる6.薄力粉、コーンスターチを一緒にふるい入れて混ぜる7.卵白を泡立て大きな泡が立ち始めたら残りのグラニュー糖を3回に分け入れてその都度泡立ててツノが立つまでしっかりと泡立てる8.7に6のチーズ生地の1/4量を入れてよく混ぜる。これを残りのチーズ生地に加えて混ぜる。型に生地を流し入れる9.バットに湯を入れて170°Cに予熱したオーブンで20分焼き、150°Cに下げ40−50分焼く。社員食堂、ファミリーレストラン、空港ラウンジ、カフェ、ホテル、有料老人ホームなど多様な食シーンに携わり、通常の食事からパーティーメニューなどの考案、調理を行った。KITCHENでは「簡単・時短のおかず」などその時のシーンや気持ちに寄り添ったアイディアとレシピの発信を目指し、活動しています。