AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。佐渡」は、佐渡が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。佐渡」は、佐渡が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。スペックは実際の商品とは異なる場合がございます。佐渡が育んだ水と上質な水により、奥行のある優しい味わいに仕上がりました。淡麗辛口の味わいと程よい吟醸香は、料理の邪魔をすることなく食事のシーンを彩ってくれます。ペアリング食材本来の味が楽しめる海鮮料理と合わせて淡麗辛口の味わいと程よい吟醸香は、料理の邪魔をすることなく食事のシーンを彩ります。海鮮料理との相性が抜群です。魚介の旨味を引き出す優しい味わいは、日本酒の食中酒としての魅力が詰まっています。日本酒づくりに適した理想の水として、佐渡最高峰の山、金北山の雪解け水を仕込み水に使用しました。山に積もった雪が仕込み水になるまで40年の歳月がかかるといわれ、不純物のないとても綺麗な天然水に変化します。硬度が2〜3と軟水な水質は、米の旨味をしっかりと残した、まろやかで優しく包み込むような味わいを生みます。佐渡」は佐渡の大地が育んだ上質な仕込み水にこだわりました。”機械と人間の分業”による高品質な酒造り”機械と人間の分業”による高品質な酒造り高品質な日本酒造りは微生物が最良の環境で働くことが必要不可欠です。天領盃酒造では、コンピューター制御を導入することで、雑菌の排除を行なっています。佐渡」の酒造りのこだわりです。佐渡」は、酒蔵で丁寧に瓶詰めされ、手作業で一本一本にラベルを貼って出荷しています。佐渡」が、佐渡で育てられた「五百万石」の魅力を伝える一杯として楽しんでいただけたら幸いです。」は契約栽培の五百万石と金北山の天然水で醸したオール佐渡の日本酒です。昨年から体制を刷新し、若い蔵元が日本酒造りに取り組んでいます。生まれ変わった天領盃酒造とKURANDが一緒になって初めて取り組んだ、佐渡を100%感じられるお酒に仕上がりました。佐渡にこだわった味わいを楽しんでください!KURANDスタッフのコメント今注目の若手蔵元がつくる佐渡の純米大吟醸が登場です。佐渡の素材を厳選し、蔵元自らが丁寧に醸した意欲作をご賞味ください!SAKAGURA天領盃酒造(新潟県)1983年に佐渡島に創業した天領盃酒造は、コンピュータ管理で酒造りをする先駆者といえる存在の酒造です。職人が長年にわたって継承してきた経験と勘を、コンピュータを導入することで具体的に数値化し、高品質で衛生面もクリアした安定的な酒造りを行っています。佐渡産の酒米『越淡麗』を用い、佐渡らしいお酒にこだわっている天領盃酒造。佐渡の中で最も高い名峰、金北山を背に頂き、その山の伏流水を仕込み水として醸された酒は、口当たりが柔らかく香りの高いスッキリとした味わいです。review100%(10)0%(0)0%(0)0%(0)0%(0)めめ.どんな料理にも合うホッケの飯寿司と合わせて飲んでいますコメの甘みとスッキリした味わいで美味しくいただきましたずず.飽きない!どんなお料理にも合いそう。度数15%最近チェックした商品INSTAGRAMメールマガジン。