ズワイガニのフラン、トマトソース。アミューズブーシュと言いながら結構なボリュームがあります。トマトの酸味と蟹が暑い日に合ってるように思います。ワインリストは日本語でも書かれているのと、それぞれ一言ずつポイントが添えられているのが親切です。今回は魚料理が中心のメニュー構成のようだし、あと暑いんで白のボトルを頼みました。2010年のサン・ロマン。作り手はユベール・リニエです。優しい感じですがしっかりした味で、料理と合わせるのに好いなと思います。このパンが美味しく、2回もお代わりしてしまいました。市内のオルブロートというパン屋さんのものとのことです。海の幸のマリネ(下北産マトウダイ、フク皮とエビのゼリーよせ、八戸産ウニ、温泉モヤシを添えて)ズワイガニのフランもでしたが結構なポーションです。地元の魚介を使ったマリネでで、特にマトウダイが美味しかったのと、炙ったウニの柔らかさととフグ皮のコリッとした食感が好い感じ。もやしに振られたカラスミもアクセントになっています。中はホタテと茸がたっぷりで見た目以上に量があります。これはワインが進むのとパンとの相性も良いな、と。湾内産ヒラメのソテー、夏野菜のマリネ添えバルサミコソース見た目も綺麗だし、バジルとバルサミコのソースがヒラメといい感じで今回一番気に入った料理です。マリネもですが、細切りの野菜を上に飾るのがシェフの好みなのでしょうか。牛ロースのソテー、温野菜添えペッパーソース牛ロースはA4とのこと。肉も好かったですがズッキーニなどの温野菜がこれまた美味しかったです。スパイシーなソースも合っていてメイン料理って感じのものでした。これも細切りの野菜で飾られていますが、流石に3皿このスタイルはどうかと苦笑ポミエ風マンゴープリン、イチゴのシャーベットシンプルですが赤と黄のコントラストが綺麗なデセール。マンゴーのソースがたっぷりで、マンゴーの甘さと苺の酸味が合います。シャーベットが美味しくて気に入りました。最後にエスプレッソを。支払いは2人で2万円ちょっとです。地元の食材を活かした料理が美味しかったのと、各皿のポーションを考えるとコスパとしては悪くないかもしれませんが量がかなり多かったな、と汗あとは全般的にメリハリが利いた味というか、濃いめでお酒が進む感じの味という印象です。それぞれの量を若干減らして魚料理と肉料理の間にグラニテを入れてくれたらかなり佳かったのではと思います。昼にとんかつを食べたのが多少影響していたのかもしれませんが、後半かなり満腹で頑張って食べたところがあるくらいでした。とんかつと別の日にすべきだったかもしれません。シェフは一見気難しそうですが愛想が良くかなり話し好きな方で、昔と今のねぶたの話、料理の話など楽しい話が聞けました。ワインリストやポーションの大きさもですがサービス精神が旺盛なのかと思います。満足、と言うか満腹になったディナーでした。フレンチを美味しく沢山食べたい方にはおススメかと。ところで青森市ではなく弘前市のことになりますがフレンチレストランが多く、洋館とフランス料理の街としてキャンペーンを展開しているようです。弘前のフレンチも気になるところです。́∀`)ノァァオ♪でも同じ写真を撮る者としてiceicelcさんの苦労が解かるような気がするなり(*゚∀゚)*。