町役場の前を通ったので、ちょっと相談ごとをしに立ち寄ったところ、自分の営業することになってました・・・(笑)。対応してくれる方ばかりで、身近な存在です。うまく食い込んでいければいいなぁ。午前中の予定がちょっと押しちゃって、おじいちゃん、おばあちゃんに会いにいったのだけど、ちょうどお昼の時間にぶつかってしまい、矢板のタリーズで時間調整をすることに。アイスコーヒーを注文して、カウンターでミルクを入れてると、お店の奥のほうから強い視線が。ん?と思ってみてみると、すごく空いている店内にぽつんと座っている女性が私のことを凝視してる・・・。ふぇ?ぇえええええ?その女性、会社員時代の元同僚なのでした。してこんなところに?出張?休暇?でもなんで矢板に?????狐につままれるって、まさにこんな感じ。お互いに「どうして?」と言いながら再会。いうより、ぽかーんって感じで。お話を伺ったところ、だんなさまのお仕事の関係で、3月から矢板で暮らしているとのこと。彼女は会社を辞め、今は、ある資格試験の勉強をしているとのことでした。東京の暮らしと今の暮らしの違い談義に大盛り上がり。彼女もすごく健康になったそうで、お互いに、よかったねぇ、を連発(笑)。彼女とは、5年ほどまえに、ほんの数ヶ月同じ職場にいただけなのだけど、妙に気があったというか、親しくさせてもらっていたのでした。こんな再会をするなんて、なにか"縁"を感じるねぇ、とお互いにうなづきあったのでした。いう事件があったりで、おじいちゃんに会ってる時間もかなり短縮(笑)、東京での打ち合わせのために、新幹線へ。予定していた14:30の新幹線の乗れて、16:30の打ち合わせ、余裕だな~とほっとしていたところ、今日の打ち合わせ、14:30からだったことが発覚。地団駄ふんでも待ちあわず(大汗)。ほんとにびっくり続きの1日。今日みたいに、妙に濃い日ってあるよねぇ。絶対体に悪いと思いつつも、夢中になってくると、おトイレいくのすらもどかしい状態。昼間、裏のおばあちゃんが自転車でやってきました。「今日はいたんだねぇ。」と、自転車のかごから、スーパーの袋が・・・あ!あ!いつもらえるかなぁと思っていたとうもろこしだ!(喜)「隣にもらったんだけど、食べきれないから、ゆでたのもってきたよぉ。」と、とうもろこし、いっぱい!うちのとうもろこし、今年は芽もでなかったのでした。裏の畑にはとうもろこしがいーっぱいなっていて、今年ももらえるかなぁ、と楽しみにしていたのでした。いただいてみると・・・あまーい♪一気に2本いただいちゃいました。いい気分転換ができたところで、また、PCの前に舞い戻り、あーでもない、こーでもない、と悶々。最近いただいているウェブ関連のお仕事は、ほとんどブログの形式を使ったものになっているのだけど(私が薦めていることもあって。笑)、実はMTってほとんど独学。使いながら覚えて、バージョンアップする度に、「またふりだしに戻っちゃうじゃんーっ。」と激昂しながらも、ぼちぼちとやってきました。先週から、ウェブの仕事がてんこ盛りで、MTとも蜜月状態(笑)、何日もべったりつきあってるといろんな発見もあったりで、案外楽しんでやってます。勢いづいて、ずっと懸案だった自分のサイトのバージョンアップもようやくできました。このところ、スパムがひどかったのだけど、新しいバージョン、スパム対応が親切になっているので、しばらくは楽できそうです。(ほっ)明日はちょっと体を動かさなきゃ。外の空気もすわなきゃだけど、天気、下り坂みたいですねぇ。梅干しの土用干しも、そろそろやらなきゃ。23:21テラスのしあげ一部の目地入れだけが残っていた、庭のテラス、ようやく完成しました!といっても、このテラスは遊びに来た友人の協力をえながら、彼がこつこつ作ったもの。仕上げの目地入れも、週末、早起きしてやっつけちゃいました。(私が起きた頃にはほぼ完成してました。笑)タイルの上を水洗いして、最後の仕上げ。でこぼこなのだけど、ま、味わい、味わい。(笑)ここにもパーゴラを作って、ぶどう棚、藤棚にする予定。下には、パン窯であまった大谷石を使ってベンチを作る予定です。ぶどう棚の下で涼むのは、何年後になるのかなぁ。那須に引っ越してきて、もうすぐ1年になります。ほんとにあっという間の1年でした。那須に来て変わったこと。1.健康になった~!とにかく夜がぐっすり眠れるようになったので、朝の目覚めもよくなりました。東京にいた頃は薬をのむこともあったくらいだったの、嘘みたい。2.外食が減ったサラリーマン時代のように宴会がない・・・。)でもやせないのはなぜ?なぜなぜ?3.旅行に行かなくなった東京にいた頃は数ヶ月ごとに旅にでるのがすごく楽しみだったのに、那須に来てから、ほとんど遠出しなくなりました。自然がいっぱいなところに行くのが好きだったので、田舎暮らしで満足できちゃってるってことなのかな。1.体重!(爆)ヘルシーな食生活を送っているわりにやせない・・・。いうか、車生活による運動不足で少し太ったかも。(泣)2.友達づきあいメールでこまめに連絡もとれるし、遊びに来てくれる友達もいっぱい。お友達とべったりつきあうほうではないこともあるけど、東京にいた頃と変わらずにお友達づきあいができてるの、ちょっとすごいと思ってます。3.消費行動いつでもデパートに寄れる♪という生活は卒業したものの、ネットでなんでも買える時代・・・。フリーになって、収入はかなり減ったのだけど、消費行動はそう簡単には切り替わらず。(あ、でもでも、買っている内容は微妙に変わりました。木材とか、種とか、前は買ったことなかったし。笑)価値観もずいぶん変わったかな。「前の考えが間違ってたと思う?」と聞かれたけど、そういうのはなくって、今までは東京に暮らすサラリーマンの生活を、30代半ばの女性としての一般的な生き方と思っていたのだけど、どちらかというとユニークだったのかも?と思うように。同年代の女性、みんなとっても地に足ついた暮らしをしている感じがして、あれ?私、歳のわりにふわふわしてる?って思うこともあるくらい。あとは、東京の情報の多さ、すごいなーと。最近、上京すると、街の看板や電車の中吊り、駅のポスターに頭がくらくら。全方位から「これ買って~」光線がでてきてる感じ(笑)。すごく新鮮に思えて、駅のポスターとか、立ち止まって、じっと見入っちゃったりすることも(笑)。東京の暮らし、田舎の暮らし、どっちがいい悪いじゃなくて、こんな暮らしもあるし、あんな暮らしもあるってこと、ほんとにいろいろってこと、知ることができたこと自体、有り難いと思っています。頭で考えることと、実際、体験して感じること、全然違うから。今も仕事については東京のものがほとんどで、これからどうやっていこうかと、今、まさに考えているところ。地元で営業しても、そう簡単にはビジネスに結びつかないっていう現実も。ま、あせらずにいこう。日中はピーカンで、気温も高かったのですが、夕方になるとぐっと涼しくなります。夕方、畑でじゃがいも堀りをした彼が、何十カ所も虫に刺されてしまうという大惨事にみまわれたこと以外は静かで、穏やかな日曜の夜です。(笑)夕ごはんはとってもイエゴハンらしいメニュー。ピーマン・にんじん・にんにくの野菜やきそば、きゅうりとなすのぬかづけ、切り干し大根と大豆の煮物、じゃがいもとみょうがのお味噌汁、まぐろのみそづけ、です。彼が体をはって(笑)掘ってくれたじゃがいも、新鮮なだけあって、風味、あまみもたっぷり。感謝の気持ちでいただきました。(爆)近くのホテルの花火があがったり、虫の声がきこえたり、東京の3倍くらい(←私の体感では。笑)のんびりとした時間がゆるゆる、ゆるゆると過ぎていきます。(2)BBQエキスパート夏休みに入り、那須は観光地モードに。我が家もお客さんがぐっと増えてきました。(笑)今週末は高校時代の同級生がやってきました。昨夜来て1泊組と日帰り組、4人のお客様。今日午前中は温泉に行ってもらって、彼と私はランチの準備。地元の新鮮野菜(アスパラ、ピーマン、ししとう、とうもろこし、キャベツ、しいたけ)と、那須地鶏、地元の豚のスペアリブをにんにく、塩、こしょう、オリーブオイルでマリネしたものとウィンナー。前菜に、塩ゆでの枝豆、トマトのサラダ、きゅうりのぬかづけ、まるごとかぼちゃのむしたの。知り合いにいただいた備長炭でのBBQ。ふつうの炭よりも火がつくのに時間がかかるのだけど、だんだん火力が強くなって、長もちです。お酒を楽しみながらのBBQでも炭の追加投入の必要がありません。この備長炭の扱いに慣れるのに結構苦戦続きだったのだけど、段取り、進行含めて、今回は過去最高の出来。BBQエキスパートを名乗れるレベルに到達しました。(笑顔)土鍋ごはんのおにぎり(お好みで焼きおにぎりに!)、きのこのお味噌汁、キムチでフィニッシュ♪ひぃーおなかいっぱいーと、お客様は板の間でお昼寝。(笑)田舎のおばあちゃん家に来たみたいに、のんびりしてもらうのが我が家のおもてなし。お昼寝から起きて、冷たい飲み物をごくごく飲んでるお友達をみてたら、なんだかほのぼのした気分に。那須もいよいよ夏本番です。21:02ごはんのきほん精米機を購入して以来、いろいろ試した結果、ふだんのごはんは3分づきに落ち着きました。玄米を食べよう!プロジェクトだったのですが、土鍋で炊くのに限界を感じ(とにかく時間がかかるの・・・)、圧力鍋を買おうかと真剣に悩んだのですが、なんだか圧力鍋ってあのシューシューいうのが怖くて。3分づきだと、お米をとぐのも樂だし(とぐというよりさっとすすぐだけ)、白米と同じ時間でごはんが炊けます。食感は玄米に比べると若干軽いものの、穀物っぽい風味は豊かです。今日はどんぶりものに。たまごとアンチョビーのどんぶりです。昨日のサラダ用にゆでたたまご、第一弾はやわらかすぎで、やり直しだったのでした。ゆるゆるのたまごをざくっとわって、アンチョビーとアンチョビーの汁をたまごにたらーり。これまた昨日の残りのドレッシングでトマトとアスパラのサラダを作り、なすとみょうがのおみそ汁で夕ごはん。いつもはごま油でいためるなすを、オリーブオイルで挑戦。ごま油よりもさっぱりして◎でした。残ったごはんはおにぎりに。今日は梅(うらのおばあちゃんからいただいた塩漬け。)とじゃことごま、梅醤油(うめぼしの果肉をとった残りの種をおしょうゆにつけてるの。笑)と山椒のたっぷりはいった七味であえました。これは焼きおにぎりにしてもすごーくおいしいの。明日の朝ごはん用♪(さすがにおにぎり4個は多いので、半分は冷凍です~。)赤米や黒米、もちきびをまぜたり、あずきを入れたり。その日の気分やおかずにあわせていろいろ楽しんでいます。白米をいただくことも。精米機を使うようになってから、白米のときにいっぱいぬかがでてくるのをみて、すごく大事に思うようになりました。ごはんの基本はやっぱりお米。農家のおじさん、おばさんが田んぼで汗する姿を見ることも多いので、1粒1粒、大事においしくいただかなきゃ、と思います。今日はお友達とランチ会。お料理好きなメンバーなので、レシピブックを作ってプレゼントしたかったのだけど、昨夜は仕込みでいっぱいいっぱい。メニューリストだけ作って、大好きな月光荘のはがきに添えました。頻繁にあえないお友達なので、私も一緒にのんびりおしゃべりを楽しめるように、オーブン料理中心のメニューに。地元の野菜(+うちの畑で収穫したじゃがいも、三色豆も登場!)たっぷりで。ニース風サラダ自家製のじゃがいもと3色豆ミックスを使った彩り鮮やかなサラダです。ビストゥスープ地元の野菜たっぷりのスープをバジルとにんにくで作るビストゥでいただきます。なすのオーブン焼きパセリとにんにくの効いたスパイシィなオーブン焼きです。なすをたっぷりおいしくいただけます。ねぎのキッシュねぎのあまみに思わずにっこりしちゃう、ふわふわのキッシュです。トマトごはんまるごとトマトにびっくり!のピラフです。かぼちゃのプリンとっても簡単にできちゃうヘルシースイーツです。オーブンから出したての熱々を食べてもらいたくて、あわてて撮った写真はピンボケばかりでした・・・。(無念)かぼちゃって、秋のイメージが強いけど、今、直売所にはかぼちゃがごろごろ。いうことで、今日はかぼちゃのプリンのレシピを紹介します。前にネットでみつけて以来、お気に入りのレシピです。材料:かぼちゃ:中くらいのもの半分(500g前後)牛乳:100cc卵:5個さとう:50-60g(かぼちゃのあまさをみて調節します。)バニラエッセンス:少々グラニュー糖:50g生クリーム:100ccグラニュー糖:30gブランデー他、お好みのリキュール:大さじ1作り方:1.キャラメルソースを作ります。小鍋にグラニュー糖50gと水50ccをいれて、中火にかけます。水分がとんで、どきどきしますが、がまんして見ていると、こうばしいにおいがして、ソースが茶色くなってきます。焦げ茶っぽくなってきた瞬間に火をとめ、水50ccを加えます。2.かぼちゃは皮をむき、一口大に切り、蒸し器で蒸します。(強火で10分程度)3.ボウルにかぼちゃ、牛乳、卵、さとうをいれて、ブレンダーにかけます。してきたら、バニラエッセンスを数滴いれて、ざっとまぜます。4.耐熱器に1.のキャラメルソースを平らに流し入れて、その上に、3.のかぼちゃペーストをしずかにそそぎます。5.オーブンを150度に熱し、天板に熱湯をはって、耐熱器をいれ、60分ほど焼きます。6.生クリームは8分立てにして、グラニュー糖、ブランデーを加えます。7.4.を切り分け、生クリームをそえてできあがりです。たまごを6個にすると、しっかりめのプリンになります。私はふわとろのほうが好きなので、たまごは5個派ですが、半量で作るときは、たまご3個にしたほうがいいです。気の置けない友達と、のんびり食事をしながらのおしゃべり、とても楽しかったなぁ。食べることって、"なにを"、よりも、"だれと""どんなふうに"、のほうが大事だよなぁ、としみじみな昼下がりでした。