04暮らしと居合と食べ歩き’17.4.5から旭川で暮らしています。食べ歩きをはじめとした暮らしのこと、あとは居合の稽古のことなんかを書いています。tachi(函館市亀田本町)先月中旬、まだ道路に雪があった頃のことですが、週末のランチにラ・ターチへ行きました。前から行ってみようと思ってはいたのですが、行こうと思ったらタイミング悪く休みだったり、営業していれば満席だったりとどうも縁が無かった店です。途中何組も予約せずに入って断られていて、かなりの人気店のようです。店内はキッチン前のL字になっているカウンター席のブロックとテーブル席のブロックに分かれていて、今回はカウンター席に。メニューはおすすめランチ(1,080円)、プチコース(1,750円)、シェフの気まぐれコース(2,300円)の3種類。フレンチで千円のランチがあって一番高いコースでも2千円ちょっとなのは珍しいと思います。今回はその中からシェフの気まぐれコース(2,300円)を選択。オードブル、スープ、お肉料理またはお魚料理、パンまたはライス、デザート4種の盛り合わせの構成です。オードブルで寒ぶりのカルパッチョ。--長崎の寒ブリとのことです。大きく切られていて食べ応えもあります。刻んだセロリとタマネギかな?食感、風味ともに好いアクセントになっています。見た目も良いし、前菜でこれは期待できます。いつもはアペリティフにシャンパーニュをいただくところなのですが、メニューには泡のグラスがなかったのでアペリティフはなしで料理に合わせてワインを。グラスで白ワイン(650円)をいただきました。エンクロ・ド・ヴィオーの2015年、ボルドーの白です。ソーヴィニヨン・ブラン主体のものかと。比較的軽めながらも味わいはしっかりしています。写真のとおりクリーミーな仕上がりで、濃さや塩加減、クリーム感も丁度良いバランスの美味しさでした。バゲットですが柔らかくふわっとしたものです。バターマルメで丸めたバターが添えられています。