確かに、しょっぱいものはビールや日本酒などのアテとして定番ですよね。お惣菜系のおつまみで、ワインや泡をいただくのも楽しいです。甘い系のおつまみはいかがでしょう。今回はラム酒やブランデーなどにもよく合う甘いおつまみ「キャラメルナッツ」のご紹介です。ナッツに含まれる脂肪は、体に必要な良質な脂肪分。オレイン酸やオメガ3脂肪酸など美容と健康にも注目の脂肪分ですよね。おつまみとして取り入れれば罪悪感軽減??(笑)一般的にキャラメルにはバターを使用しますが、バターの代わりにエキストラバージンオリーブオイルを使って作りました。バターで作るより、味も香りもさっぱりとして軽い風味になります。インスタントコーヒーを加えて、香ばしさアップ!大人のキャラメルナッツです。お子様にも食べやすいほんのりとした苦味なので、おつまみとしてだけではなくおやつにも是非どうぞ。【材料】(作りやすい分量)ミックスナッツ(無塩のもの):100~130gエキストラバージンオリーブオイル:10ml三温糖:20gはちみつ:30gインスタントコーヒー(細粒):小さじ1/2【作り方】1.オーブン(予熱あり)150°C10~15分、又は、フライパンを弱火にかけてナッツを香ばしく炒ります。2.フライパンにエキストラバージンオリーブオイル・三温糖・はちみつ・インスタントコーヒーを入れ弱めの中火にかけて混ぜ合わせます。焦げないように注意3.全体に泡立ったら1のナッツを加え、しっかりとからませ火を止めます。泡立つよくからませる4.オーブンシートなどの上に3を広げます。平らになるように広げる5.4を冷まし、固まったらポキポキと手で折り、小さくして完成です。(室温が高いと固まりにくいです。その場合は冷蔵庫で冷やし固めてください。)お好みの大きさにして完成!ちょっとアレンジ一般的なインスタントコーヒーでつくってももちろん軽く香ばしい味わいで美味しいですが、チョコレートがお好きな方はインスタントコーヒーを「カフェモカ」にするのもおススメです。チョコレートのような甘い香りがしてより複雑な味わいになりますよ。こちらもぜひ試してみてください。マイルドとカフェモカ今回使用したオリーブオイル写真を触ると360度回転できますオリーブオイル・ヌーボーピエトラ・コロンビナ南イタリア・プーリア州の単一農園で、100%有機オリーブ果実を使用して栽培から搾油まで一括管理して作られたオリーブオイル。搾りたての有機エキストラバージンオリーブオイルです。希少なトスカーナ州産のオリーブオイルヌーボー、流通量はイタリア全体での1割に満たない希少品。鮮烈な香りと、ふくよかな甘みの後にスパイシーな刺激が。そのままパンにつけていただくと、オリーブオイルの特徴がよくわかります。アロンソ・ヌエボと一緒にテンペゴレンとフムスをオリーブオイルとともに。つけて、オリーブノートアンバサダーになろう。つけて、オリーブノートアンバサダーになろう。鶏胸肉オリーブノート公式アンバサダーライター一覧お問い合わせ運営会社サイトポリシーOlivenoteへようこそヘルシーで様々な効能を持ったオイルへの注目が高まっています。中でもオリーブオイルの支持は大きく、この10年で消費量は3倍になりました。私たち日本人とオリーブオイルの歴史はまだまだ日が浅く、真新しいノートのように真っ白な状態ではないでしょうか。読者の皆様の意見や参加を募りながら、オリーブオイルを中心とした、ヘルシーで機能的なオイルをつかったカラダに美味しい情報を綴っていきます。