本日のメニュー☆2/5今日のメニューは“白身魚のパン粉焼き”“フレンチサラダ”“ペンネ・アラビアータ”でした。今日はランチボックスの日で、子どもたちもよく食べていました。白身魚のパン粉焼きは、魚に塩こしょうで下味を付けて、豆乳マヨネーズで和えて、パン粉をまぶして焼きました。豆乳マヨネーズが卵の役割をしてくれて、パン粉もまぶしやすくなります。最後にオリーブオイルを少しかけるだけでパン粉がサクサクした食感になります。