壱岐びいき壱岐にご縁ある方にインタビュー。初回は「ふな散歩」の船川さんを訪ねました。あまごころ壱場.「うに釜めし」と「壱岐牛」が食べられる、あまごころ壱場のレストランのメニュー。(内容は季節等により変更する場合があります)さるえもん船川さんがいらっしゃる、あまごころ本舗さんは、いつ頃からあるんでしょうか。船川さん一番最初は昭和28年です。この頃は「壱岐名産店」という形で創業して、昭和45年に「九州物産商事」という法人になって、平成18年に「あまごころ本舗」に改名したという流れですね。わたしは18歳の時に入社しました。さるえもん40年間、あまごころ本舗さんにいらっしゃるんですね!お仕事中のお昼ごはんは、いつもどうされていますか。船川さん最近は、だいたいうちの嫁さんが作った弁当かな。「あまごころ壱場」の2階にあるレストランで、うに屋のランチを食べたり、この近くのスーパーに弁当を買いに行くこともあります。さるえもんうに屋のレストランにも行かれるんですね。お勧めのメニューは何でしょうか。船川さんやっぱり「うに御飯」かな。団体様の場合は「うに釜飯」。これは美味しいですね。時期によっては「うに丼」もいいですね。船川さん他には「うにふぐ」があります。あまごころ本舗では、トラフグを養殖しています。弊社オリジナルで作った「うにを混ぜたえさ」を与えて育てたふぐが「うにふぐ」です。さるえもん「ふぐのエサ」に「うに」ですか!船川さん弊社がうに屋だからできる、エサなんですよね。して育てた「うにふぐ」の料理も、今のおすすめの1つですね。うにを食べて育った「うにふぐ」。体がほんのり、うにの黄色に染まっているそう。さるえもんあまごころ本舗さんは、どんな会社ですか。船川さんあまごころ本舗といえば、まずは「あまごころ壱場」です。お土産店とレストランのある、壱岐で一番広いお店ですから、いろいろな商品が揃っています。店内の産直市場には、地元の方の作られた野菜や漬物、お惣菜もあります。あまごころ壱場の産直コーナー。壱岐の水と空気で育った農産物や、地元の方の手作り惣菜などでにぎわいます。壱岐でのくらしが感じられる一角です。船川さんレストランでは、壱岐の特産品を食べられます。壱岐を、お買い物とお食事で満喫していただけるかと思います。工場では、うにの加工、うに商品の製造直売もしています。通販もありますから、ホームページ、ウェブ等で、気軽にご利用いただけたらと思います。あまごころ本舗は、壱岐の特産のうにを中心に、さまざまな壱岐の魅力を繋げている会社だと思います。あまごころ壱場で購入できる「うに」。うにの種類や加工品も豊富です。さるえもん「あまごころ庵」というお店もありますが、どんなお店ですか。船川さんこちらは料亭です。あまごころ壱場から車で5分くらいの所で、雰囲気の良い静かーな所で、ゆっくりと食事をしていただく、という場にさせていただいています。昼も夜も予約制ですから、ご予約のお客様での貸切もできます。お料理も、お好みを伺って、お客様のご要望に沿えるような形でお出ししています。「あまごころ庵」のお部屋のひとつ。人数や利用シーンに合わせてお部屋が選べます。続きは次回お届けします。船川さんのお話は、次回で最終回。壱岐の魅力についてもうかがいます。reserved.Translate。