|リヴァロの解説と通販このページでは、2005年8月中旬に北フランスのノルマンディー地方にありますリヴァロのチーズ工場を取材して得られた事をお伝えします。これまでにリヴァロを輸入してきて、日々観察からの発見や感じたこと、またフランスなどで集めた専門書などを読み得られたことなどチーズマーケットが持っている全ての情報を整理してリヴァロについて、解り易く解説しています。日本でも見かける水辺に生える草でした。サンタクロースのような素晴らしい方でした。リヴァロ村の郊外のさらに小さな美しい村にありました。近代的な機械を昨年やっと導入したようです。チーズ作りで面白いのが、この工程です。この工程でようやくリヴァロのチーズの形になりました。予定通りにならないのが、自然な姿なのです。・「8月(2005)のフランス・ノルマンディーのチーズの旅」の入り口はこちら。レーシュ(牛乳のウォッシュタイプ・空輸品)1575円/個(200g)リヴァロの解説と。