コンテストで演技部門賞を受賞し芸能界入り。デビュー当初に名乗っていた本名・細川愛実だと、同じくオスカープロ所属・細川直美と混同されやすいので母の旧姓・橋本を採って橋本愛実として芸能活動をすることになった。16歳の時、水着グラビアデビュー。本人曰く「それまでスクール水着しか着たことなかったから、現場に行ってビキニがいっぱい置いてあって、スタッフも男性がいっぱいいることがすごく嫌で(撮影で)上手く笑うことができなかった。その時に『誰も見ていないから』とスタッフに言われたことが、今では励ましてくれていたつもりだと分かるけど、当時は本当に落ち込んだ」。初キスは17歳の時に中学時代から格好良いと思っていたバスケットボール部の男子生徒と山形県の霞城公園のベンチで、と語っている。2012年、オスカープロモーションからアービングに移籍し、芸名・橋本愛実を橋本マナミに変更し現在に至る。「名前を片仮名にしたら運気が上がった」と話している。2013年10月より所属はアービングのまま、ハーモニープロモーションとマネジメント提携を行う。第17回みうらじゅん賞」を受賞。2015」の広報大使に就任。2016年、8つの短編から成るオムニバス映画『全員、片想い』の一編・「イブの贈り物」で横浜流星とW主演。橋本は本作品が映画初主演である。2019年1月、第30回日本ジュエリーベストドレッサー賞(30代部門)を受賞。2019年11月27日、1歳年下の勤務医との結婚をブログで明らかにした。結婚後もグラビア活動は続けるという。