(いちふじにたかさんなすび)」といわれ、めでたいものの1つとされています。「ナス」という呼び名は「ナスビ」の女房詞(にょうぼうことば)です。女房詞とは、平安時代初め頃から宮中の女官が用いた一種の隠語で、豆腐のことは御壁(おかべ)、浴衣のことをゆもじ、ニラのことは二文字(ふたもじ)などと呼びました。>>茄子の続きを読む»新着情報トップへ↑このページの先頭へ2019/12/10メンテナンス実施による検定受付の一時中断のお知らせ2019/11/25和食検定第17回基本レベル、第10回実務レベルの成績優秀者を表彰2019/11/202月22日の和食検定に向けた説明会&対策講座を実施しました。日本ホテル教育センタ。