2011年・年の瀬ラーメン(2011年12月31日)ツイート年末である12月は、やっぱりいつもとは何だか違う気持ちになりますよね。忙しかったり、楽しかったり、不摂生が続いたり...。そんないつもと違う12月に、いつもと違う「年の瀬」メニューでお客様に元気になってもらう。それが、「年の瀬ラーメン」です!!例えばちょっぴり贅沢な気持ちになるラーメン!体調を崩しやすい時期なので体に優しいラーメン!年の瀬を明るく過ごす縁起を担いだラーメン!こんないつもと違ったラーメンを考えてみました。こんないつもと違ったラーメンを考えてみました。き全粒粉をブレンドしたこだわりの自家製麺の中華そばです。柚子切り塩らーめんいよいよ、師走。日本一の産地、高知県安芸からおいしい柚子が届きました。自然海水塩を使ったスープに柚子の練り込み麺。旨塩つけそば昼15食・夜5食。醤油ラーメンにトッピング全部をのせました。塩バージョン忘年会や年末で何かと体調管理が難しい季節です。ページトップへうまいもん工房けん軒きのこの塩あんかけらーめん食感・風味・健康にも良い、きのこをふんだんに使用しました。きのこはエリンギ・まいたけ・白ブナしめじを使用しています。気むずかし家の代名詞、鶏白湯で作った白味噌麺です。エビ油、隠れ柚子でより一層風味豊かに。ページトップへ烈士洵名(長野店)極上の雫~塩~年末の忙しい食生活に一休み出来るような、一年の集大成としてシンプルな塩の素ラーメンで表現しました。信州の地鶏「信濃地鶏」で旨さを凝縮したスープに小麦が香る全粒粉の麺。高いニラをあわせることでとっても栄養価の高いラーメンに仕上がってます。