将锅中的余油倒出,仅留25克备用。:里脊肉100克,大葱,生姜,西芹,大蒜,食盐,鸡粉,白糖,十三香,香油。生姜切成姜片,放在盆里,大蒜切成蒜片,与葱,姜一起放在盆里,抓入干辣椒2克。切成3厘米左右的段,放在盆里。如果太干,加入少许清水。快速翻炒化开调料,芹菜不容易入味。:土豆两个,青红椒各一个,蒜两瓣,香菜少许,盐。2、青红椒切丝,蒜切片,香菜切小段备用。:1、鸡肉洗净,切丁。2、起油锅烧热,投入松仁浸炸片刻,捞出控去油,晾凉后搓去皮。