一口ごとに広がる深いコクとアロマ・苦みをお楽しみください。カルモデミナスアマレロブルボンブルボン種の中でも“アマレロ”(黄色い完熟豆)は、希少種です。やさしい甘みと程よい苦味、すっきりした酸味のバランスの良さが特徴です。上品な柑橘系の香りも楽しめます。スプレモピコクリストバルピコ・クリストバルは気候、風土、土壌が他の国内の栽培地域と異なり、コーヒーの香味もカリブ海気候が育んだ様な特徴になります。独特の強くスイートなアロマが備わり、酸味が抑制され、甘味主体のマイルドさが感じられます。SHBウエウエティナンゴウェウェティナンゴ地区は、グアテマラ有数の高品質コーヒーの産地として有名で、特有の酸味、バランスのとれた甘味、力強いボディを兼ね備えています。アイスにしてもクリアでスッキリした味をお楽しみいただけます。イルガチェフコーヒー発祥の地であるエチオピアにあって、イルガチェフは、最高位にランクされます。華やかな甘い香りと酸味、芳醇な余韻が楽しめるコーヒー界の貴婦人。兼ね備えたエレガントなコーヒーです。エーデルワイス農園キリマンジャロの北、標高1700mに位置するエーデルワイス農園は、肥沃な土壌と豊富な雨量に恵まれた理想的な土地。モカ、ブルーマウンテンに並ぶコーヒー界の人気銘柄で、柔らかな酸味、甘み、香りをお楽しみいただけます。ブルーバタック高品質なスマトラ・マンデリンを生産する地域として有名なリントン地区。マンデリン独特の風味と、甘み、シルキーな口当たりなどが絶妙にバランスしています。焙煎を深くしていますので、アイスコーヒーやミルクたっぷりのカフェオレにもピッタリです。いほ里では、松屋式ペーパードリップをおすすめしています。松屋式の特徴は、1)金枠のドリッパーを使い、豆自身が含んでいる炭酸ガスを逃しやすくすること、2)お湯は半分だけドリップに使い、半分はお湯を足すことです。豆の美味しさを最大限に引き出し、雑味が出てくる前にドリップをやめることで、ホットではもちろん、冷めてもクリアでおいしいコーヒーができあがります。60ml)ペーパーフィルターのミシン目を折り曲げます。1.を広げて、折り目をあわせます。サイドを下から半分くらいまで折り目をつけます。ペーパーを金枠のドリッパーにセットし、極粗めに挽いた豆を入れ、スプーンなどで中心をくぼませます。はじめは中心に細くお湯を落とします。コーヒーが落ち始めたら円を描くようにゆっくり周りにお湯を注ぎます。全体に行き渡ったらお湯を注ぐのをやめます。新鮮な豆ほどふっくらと膨らみます。このまま3-5分蒸らします。新鮮な豆ほどガスを多く含んでいるので、長めに蒸らします。小さなフタがあれば、フタをします。豆の高さを保ち、全体がお湯でひたひたになるように保ちながらゆっくり注ぎます。お湯は、作りたいコーヒーの量の半分です。ドリップが終わったら、(出来るだけ)浄水器を通した水を沸騰させ、必要な量のお湯を加えて人数分に仕上げます。BUSINESS業務用サービスCONTACTお問い合わせInformation10/1発送分より、送料とお支払いに対する手数料等の消費税を10%に変更させていただきました。送料は配送地域により異なります。送料は配送地域により異なります。当店負担とさせていただきます。