よかったら是非(^^)。食べてみたくて、もう、うずうず。「明日いってみよっか」と、気持ちよく乗ってくれたのはいいのだが...今朝は、又、冷かけとは程遠い、雨も降る涼しい気候。酒」の垂れ旗を眺め...、摺りガラスの扉を開く。開店直後のお昼ジャスト。それでも、既に先客がお一人いらっしゃる中、奥のテーブルに腰を下ろす。出されたお茶を頂きながら、ええっと、ええっと...と、ぐるり見渡すと、目の前に掛けられたホワイトボードに、お目当ての「冷かけ」の文字が書かれてる肌寒くても、よし木さんの冷かけは、やっぱり食べたい。「掻き揚げ蕎麦」を選び、早速注文。続いて、念願の「冷かけ」そばが目の前に置かれる。丼の中の景色は、「かけ」も「冷かけ」も、ほぼ同じ。した、生麩が実に美味しく...、まずは、楽しみにしていた「冷かけ」の汁を口に含むと、すっきりとして柔らかく、きりっとして鮮烈。鰹以外の、幾つかの出汁が美しいハーモニーを奏でてくる、冷かけ汁。ああ、これは、美味しい...と幾度か掬い味わったら、すかさず、彼の温かい「かけ汁」と飲み比べ。暖かい汁は、まずふわっと広がる鰹の風味に、じわ~っと奥行き深い汁が染みる。冷かけの汁に浸り、きゅっと締まって凛然とした食感。噛みしめると、汁にまとわり、じわ~り蕎麦の甘みが広がり、するるっと、軽快の喉元をかけ落ちる。ああ、これはいいなぁ...飲んだ後には、殊更心地いいに違いない...、と惜しまれる。妄想してると、目の前に置かれた彼の「掻き揚げ」が美味しそう~。見ている私に、「た、食べていいよ」と、おすそわけ。ざざざっと軽やかに崩れる衣に、中には海老に貝柱がごろごろ。一緒に手繰れば、蕎麦と絡まり、掻き揚げと冷かけの組み合わせも絶品。彼を汗をかきつつも、二人して汁まですっかり飲みほして...ご馳走様でした~寒くても涼しくても、この冷かけ蕎麦は、いいなぁ。≫コメントこの記事へのコメントcovatan様そうそう、よし木さんのかけ汁は、美味しいので、絶対食べてみたいと思っていたんです。繊細な、外イチの蕎麦に、はらりと絡んでいい冷かけでした。今度は、いつこちらに...?山梨までいらっしゃったので、きっと東京まで来られるのかと思っていました。いえ、私もあの、カレーはまだ未食。#0kufgj3.[編集]ヨッシー様ものすごく、サクサクです。鶏の巣というか、アフロヘアというか、羽毛というか...。#0kufgj3.[編集]horikoshim様えへへ(^^;いや、今年は、結構いろんなお店が冷かけやっているものだから~~ツイツイ。#0kufgj3.[編集]とあ様ここの掻き揚げは、他にはない掻き揚げ、超オススメです。(少々時間はかかりますが...)。#0kufgj3.[編集]お久しぶりです(^-^*)/yukaさんに紹介してもらい訪問した「よし木」さん・・・。いう時期の冷かけ・・・よし木さんの蕎麦はぴったりかも。#-[編集]よし木にも冷かけが・・・。多摩サイを走るのが嫌いなので、ここも久しく行っていない。yukaさん、今年は冷かけまみれだねえ。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。