バックナンバーお支払い、配送についてよくあるご質問メールマガジン申し込みお問い合わせダイレクトトレード焙煎日についてスペシャルティコーヒーとは2019年3月に中米の産地を訪問し取り寄せたコーヒーを入荷いたしました。口に含むとクリーミーな印象。赤いベリーや葡萄を思わせる風味特性でバランスの取れたコーヒーをお楽しみください。農園主のマリア・フェリシタス氏の家系は長いコーヒー栽培の歴史を持っています。この「ラ・ベローナ農園」は先人が1920年代に入手しました。農園は1983年にニカラグアの政権に不正没収されましたが、1996年に一家に返還されました。当時農園は荒れ果てた状態で、一家で力を合わせて、ほぼ一から立て直し、現在に至っています。農園の土地の35%は国家自然保護区として雲霧林として保護されています。ここは飲用水の源でもあります。農園の森は地域の動植物にとって、貴重な生息環境です。クロヒョウやジャガー、シカ、イノシシ、ハナグマ、鳥類が生息しています。農園のロゴのクロヒョウは農園敷地内の動物の存在を含め、大切さを表しています。こだわりの乾燥方法ナチュラルアナエロビックプロセスで仕上げました。収穫時は、完熟チェリーのみを刈り取りました。農園から乾燥場に運ぶ際も圧迫されないように小さな箱に入れています。その後、無酸素状態の元で48時間発酵させました。次に乾燥場に移動し、天日干しを3日間行い、最後にベッドで25日間ゆっくりと乾燥し仕上げました。ラ・ベローナ農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。ページはこちらをご覧ください。口当たりがクリーミー、溶かしバターのような質感。バランスが取れている2019/11/15スタッフからのコメントこの農園のコーヒーは今年の収穫の、ニカラグア国内最優秀コーヒーのベスト20に選ばれました。歴史のある農園で、1950ー1960年に初めて「単一農園コーヒー」というコンセプトでイタリアのヴェローナに輸出した先駆農園の1つです。2019年10月に生産者が来日し、弊社コーヒーラボで生産国の様子を話している様子です。田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。あら挽き賞味期限コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)容量目安こちらの商品は約10杯分となります。(コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)別日の焙煎豆を同時購入したお客様へ別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。ご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。1配送先につきお買い上げ合計が5,000円(税別)以上で送料\200+税となります。10,000円(税別)以上)詳しくはこちらTradeSafeトラストマーク国際基準に基づきネットショップの信頼性を承認するTradeSafeトラストマークを導入しております。当店ではお客様の大切な個人情報を、配送作業以外で第三者へ渡したり悪用することは一切ございません。SSLサーバ証明書を使用し情報を暗号化して送信しています。安心してお買い物をお楽しみください。詳しくはこちらお問い合わせお買い物についてご不明な点がございましたら、フリーダイヤルまたはメールにてご連絡をお願いいたします。0120-722-337メールフォームでのご連絡はこちら営業日(土日定休)電話受付時間10:00~17:00ご注文は24時間受付いたします。