花穂のつぼみの開き初めに摘んだものを穂じそといい、薬味としてつかいます。葉は、スーパーで大葉として販売されています。栄養価の高い野菜で、カロテン、ビタミンB2、カルシウム、カリウムや鉄分も豊富なので積極的に取りましょう。高い抗酸化作用と強い防腐作用があるため、食中毒を予防する働きもあるのです。刺身の横に添えられているのは理にかなっています。花が咲くと、葉は固くなり食感が悪くなります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。31検索:庭の管理人ガーデニングを始めて9年目。今年も、春のガーデニングシーズンがやってきました。春夏の開花を想像しながら、種をまき、草花の苗を植え付けたり、成長記録を写真撮影したりと、とても忙しくしています。時々庭で採れた野菜や果物で料理をした記録も掲載しますので見に来てください。不定期でメルマガを発信しています。ガーデニングのコツに加え、イベントのお知らせもありますので、登録もよろしくお願いします。(24)メルマガの登録はこちらからメルマガは無料です。アドレスを入力後、登録ボタンを押してください。technology.。