お客様から多いご質問についてもブログでいろいろ書いています。「ロティとチャパティの違いって何?」というご質問です。・ロティとは何なのか?・チャパティとは何なのか?・ロティとチャパティの違いは何なのか?についてですが、まずはじめに結論としては、”全粒粉(アタ粉)をこねて焼いたもの”が、地方・場所によって言い方が違うだけ。『ロティとチャパティはおなじもの』このように結論付けています。今日は、これらについてこれまで見聞きしたことや調べたことを解説します。「ロティとチャパティは同じもの」です。”全粒粉をこねて薄く焼いたもの”をロティまたはチャパティといいます。インドやパキスタン、アフリカ諸国等で一般的に食べられている全粒粉を使った無発酵パンの一種。Wikipediaja.wikipedia.orgアーター(英語版)(आटा)と呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたものである。基本的には、”全粒粉を捏ねて薄く焼いたもの”これらをロティ・チャパティということに間違いはないと考えています。「ロティはこれこれで、チャパティはこれこれだよ。基本的に同じものと考えていいと思います。自分も以前に、”ロティとチャパティの違いって何だろう?”と疑問に思っていろいろなネパール人に聞きまわったことがありました。「ロティはネパール語で、チャパティはヒンディー語だ。」という人もいれば「ロティはネパール語・ヒンディー語で、チャパティは英語だ。」という人もいました。「ロティはフライパンやタワ(鉄の薄いフライパンのようなもの)で焼いたもので、チャパティはタンドールで焼いたものだ。「ロティはタンドールで焼いたもので、チャパティはフライパンで焼いたものだ。」という意見もありました。「チャパティは全粒粉だけで、ロティは具が入っているものだ。「ロティは全粒粉だけで、チャパティは油やバター(ギー)を入れたものだ。」などという意見もありました。人によって意見が完全に違っているということです。同じことなんだろうなということです。↑”これ”も地方によって言い方が違いますよね。地方によって言い方が違います。自分が育ったところでは”今川焼”でした。タルカリのあるここ愛知県では、”御座候”と商品名で言うのが普通らしいです。最初は違和感がありましたが次第に慣れました。ロティ・チャパティは同じモノ話はロティに戻りますが、ということで、タルカリの結論としては・・・、”全粒粉(アタ粉)をこねて焼いたもの”が、地方・場所によって言い方が違うだけ。『ロティとチャパティはおなじもの』と結論づけています。7/12追記・・・インド人のお客様から名前の由来について少し面白い話を聞きました。「チャパティの語源は自分の家のほうでは、チャイのパティ(葉)のような形だから”チャパティ”と言うよ。