おくるお手軽クッキング。353kcalらくらくワンポイントハーブ焼きは様々な素材で応用できます。行事の多いこの季節おもてなしにもぴったりです。作り方1鶏肉をそぎ切りにする。鶏肉はそぎ切りにして塩・こしょうをふる。2ハーブパン粉を作る。ハーブは枝から葉をしごき取る。にんにくのみじん切り、パン粉と混ぜ合わせ、ハーブパン粉を作る。3鶏肉にハーブパン粉とオリーブ油、ワインをふって、軽く押さえる。天板に(1)の鶏肉とミニトマトを並べ、(2)のハーブパン粉をふる。オリーブ油と白ワインを回しかけて、上から押さえてなじませる。4オーブンでこんがりと焼く。200度のオーブンで15~20分こんがりと焼き色がつくまで焼き上げ、イタリアンパセリ、ローズマリーなどのハーブを添える。今回の素材ハーブバジルやミントなどに代表されるハーブは、古くから生活の様々なところで使われています。ハーブの特徴に合わせて、加熱するもの、生で使うもの、乾燥させて使うものに分けられます。