食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。styles前の晩は富山の地魚を使ったお寿司をあてにお酒を飲みながら楽しい一時を過ごしました。その宴の楽しさも覚め止まぬうちに朝を迎えました。愉快な仲間達と別れた後は、朝ご飯を食べに街へ繰り出しました。前日にいろはでブラックを食べたので、今日はホテルから近かったこちら大喜へと向かいました。待っている間から醤油のいい香りが漂ってきます。中華そばの小を注文しました。目の前に運ばれてきた真っ黒なスープの入った丼。レンゲがないので直接スープを啜ると、もう見た目を裏切らない塩辛さ。塩分濃度が高いですね。ベースは鶏でしょうか?奥の方で感じる旨味もありますが、それでも塩辛い(笑)スープの温度が下がる中盤から終盤にかけて塩辛さが更に拍車がかかります。デフォで掛けられている黒胡椒がピリッと効いてます。柔らかい感じを想像していたのですが、これが意外や(失礼)弾力のある食感で舌触りが良いです。スープもよく馴染むのですが時間が経つとスープがしゅんで麺が褐色に染まります。チャーシューは薄いスライスタイプ。当たり前ではありますが、これは白飯と一緒に食べるべきなんでしょう。前日食べたいろはとは全く趣が違いました。これが私が想像していた富山ブラックの味ですね。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。