淹れたての湯気に混じってじんわりと香りたつ、作り手の“こだわり”。朝のモーニングから深夜の一踏ん張りまで、一日中の伴となるコーヒーだが、こいつはただの嗜好品ではない。商品と消費という単なるサイクルを越えた、作り手と買い手、双方の「欲求」から生まれたこだわりが織りなす文化だ。産地に赴き買い付けたコーヒー豆を、自ら焙煎して提供する。そんな「作り手のこだわり」が行き届いたコーヒーを買いたい、そして味わいたい。豆の素性や淹れ方など、質の高さにとことんこだわったサードウェーブ・スタイルのコーヒー文化はもはやトレンドではなく、生活を特別なものにしてくれるシンボルであり、個々のメンタリティーにも影響を及ぼしている。「こだわりのコーヒーを知っている」ことはちょっとした自慢の種であり、ステイタスでもある。コーヒーには、サステイナビリティやフェアトレード、トレーサビリティといった「エコ」の要素がうたわれているのは周知の事実で、近年、コーヒービジネスは環境保全的なものであるべきと考える人も多い。その環境保全を第一優先としているビジネスは少ないと思う。自然にエコを生んでいるこだわりのコーヒービジネスもある。自分の目が行き届く、こだわり抜いた商品だけを売るとなれば、自動的に生産量は小さく留まり、価格も高くなる。「作り手のブランドへの強いこだわり」というエゴが、「生産活動におけるエネルギーや資源を無駄にしない」というエコにつながっている。大量消費のために大量生産するファストカルチャーを「NO」とし、余分無くさばける適量生産を貫く。その奥にもう一つ潜むエコが、こだわり抜いた一杯の、大量消費に向けて鳴ならされる静かな警笛。こだわり抜いた商品が高いからこそ、買い手の、自発的な「無駄な消費を我慢して、いいものだけを買う」というムーブメントを、強制なく作り出していく。その証明とでもいおうか、紹介したい焙煎士がブルックリンにいる。彼は、自身の「こだわり」とも「エゴ」ともとれる“らしさ”を反映した渾身の逸品を作る。ローストマシーンは1台だけで、“自分の目が完全に届くだけ”の量を焙煎し、包装まで手作業なので“作れるだけ”、さらには売りたい相手にしか売らない、とくる。徹底したミニマルビジネスを、彼は崩さない。その焙煎所を兼ねた小さなカフェは、ブルックリンの交通の便の悪い場所にあるのだが、それでも人はやってくる。高くても買いたい、大事に楽しみたい逸品を求めて。-リアルタイムで芸術速報/世界の名画から新進気鋭クリエイター最新作まで、各地ギャラリーより「現在展示中(時々、ついこの前まで)」をお届け中。世界各地のパーティーコレクティブからコレクティブへ。みんなの、それぞれのダンスフロアのいまに光をあてます。性癖をもとにマッチングしてくれる恋人探しアプリ。アイスクリームのゆるキャラで、タブー感もゆるうり。「アーティストたちが安心して集まって、ワインやビールを飲んでお腹いっぱい食べられる」。「扉を開けば、人生が変わる」場所。自らが敬うチンギス・ハンのように、世界の覇者となるか。INTERVIEW·2020.2.5「父さんの若かった頃の話、教えてよ」肉声で、口癖もあの頃のまま。聞けなかったこと、聞いてみたかったこと。聞けば本人のように話しはじめるAI。PIECES·2020.2.4ただ出会うより「ちゃんと話したい」。“聖域”、バーやクラブより夕方6時の「編み物会」に集まるマイノリティたちバーやクラブでのスモールトークよりも。編み物しながら、ぽつぽつとマイペースで親密な会話を求める男性たち。-リアルタイムで芸術速報/世界の名画から新進気鋭クリエイター最新作まで、各地ギャラリーより「現在展示中(時々、ついこの前まで)」をお届け中。PIECES·2020.2.2世界初「靴の型」を作ったメーカーの伝統と、世代の感性で生まれるテック〈ClarksJAPANxIddrisSandu〉が始動!2019年11月末から12月の頭。世界からオファーが止まない超多忙スケジュールの中、“最後の1週間”にてHEAPS(ヒープス)とのイベントに来日を果たしたテックシーンの最注目の創り手、アイドリス・サンドゥ(22)。デロリアンを生んだ車デザインのパイオニア。