(当店でお呼びします)茨城の筑波山の麓の酒蔵です。杜氏の「山内」氏の技で日本酒、ここに極まり。新潟の淡麗辛口のお酒です。無名の小さな酒蔵ですが地元でも入手不足の隠れた名酒です。今の内に是非、どうぞ。¥750(税込)初めて世に出した雁木。和水(加水)せず、火入せず、濾過せず、搾った酒の持ち味をそのままボトルに詰めました。「ノ壱」はのびやかでしっかり味がのった生命力溢れるお酒です。つるのとも香味バランスのとれた純米の旨さが味わえます。特別純米お酒の味がもっとも表現される純米。あの越乃寒梅が手に入らない時に、新潟の人が買い求めたというお酒です。黒糖焼酎グラスストレート・ロック・お湯わりで。香り絶品!¥680(税込)アルコール0.00%(オールフリー)。