2019.07.15伝統野菜の「加賀太胡瓜」って?<日本橋でイタリアン>TweetShareこんにちは。隠れ家イタリアンレストランrece(リーチェ)です。南のほうではやっと梅雨明けが発表されましたね!今年は例年より遅れ気味のようです・・・。風邪などしかないように気をつけたいですね!さて、今回は「加賀太胡瓜」についてご紹介します。石川県金沢市の久安地区で誕生した野菜です。東北の短太系のきゅうりと金沢で昔から育てられていた節成りきゅうりとを交配させて作れらました。直径が6〜10センチほどと一般的なきゅうりに比べると、かなり太め。皮が硬めなので皮をむいて調理します。