勝間和代さんから広まったブレイズ。火の通りやすさが違う野菜でも、手動メニューで問題なく出来ます。焼き加減が難しいステーキも、低温調理なら柔らかさを残しつつ、ムラなく火を通すことが出来ます。フライパンで焼くよりジューシーなお肉に仕上がります。鶏肉とたっぷり野菜から出る旨味で、コンソメなしでもこんなにおいしいスープが出来ます。今までの常識を覆すミネストローネです。無水カレーに次ぐ傑作無水ハヤシライス。