豊かな風味とおだやかな辛さが特長の弘前在来とうがらし『清水森ナンバ』を栽培から手掛け、地鶏や銘柄豚、つがる日本海直送の魚など、旬の地場食材を多用。様々な料理を独自のアレンジで提供しております。辛さやクセをおさえた「創作アジア料理」をぜひご賞味ください。★弘前市『ふるさと納税』お礼の品に弦やのグリーンカレーが採用されました。●薬味のパクチーについてパクチー(タイ語)。コリアンダー(英語)、シャンツァイ(中国語)、コリアンドロ(イタリア語)、シラントロ(スペイン語)など各国料理に使われているパクチーですが、苦手な方もいらっしゃいますので基本おつけしておりません。お好きな方は遠慮なくお申しつけください。真ゾイのピータンソースYouTube漁港直送『白神の魚』加盟店お刺身はもちろん、カルパッチョも人気です。