色の濃いもので藻体のしっかりしているもの。藻体は柔らかくぶるんとした食感。だしを沸かして、ムカデノリを入れて少し煮る(若い個体は煮なくてもいい)。ここにみそを溶き入れたもの。海藻らしいうま味と風味がありとてもおいしい。水洗いしてフードプロセッサーなどで細かく刻む。酒、みrん、しょうゆを煮立てて、少し煮つめたなかに細かく刻んだムカデノリを入れて煮る。海藻のうま味が感じられてとても味がいい。納豆に混ぜる、ご飯のおかずに向く。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。