今日も大学病院でした。日曜日に退院しました。kit...オイシイって楽しい!てぶくろわたしの毎日。Cr...Quu-Nuuぼっちオバサン食堂ほろ酔いにて野鳥との出会い日々の暮らしやことえりごと。花といっしょに......勉強、畑、ときどき野球わたし。簡単チーズケーキ(自家製柚子ジャム入り)&ぬか漬け始める冷蔵庫の食材を点検したら賞味期限間近の生クリームがありました。使わないともったいないので簡単チーズケーキを焼きました。今回はフードプロセッサーで材料を混ぜた後に自家製柚子ジャムを100g入れてみました。(柚子ジャムを入れたらフードプロセッサーは回さなくてよいです。スプーンなどでかき混ぜます。大さじ1から好きなだけ材料を全部、ミキサーかフードプロセッサーに入れてよく混ぜます。170°Cのオーブンで40分くらい焼きました。柚子ジャムの入ったチーズケーキ美味しいです。今年もぬか漬け始めました。昨年のぬか床は、入院中にかき混ぜることができなかったので表面に白い産膜酵母がたくさんできていました。産膜酵母は、ぬか床に混ぜ込んでいいそうです。産膜酵母は、雑菌酵母なので捨てることにしました。新しいぬか床でぬか漬けを始めることにしました。私の使っているのは、調合がいらない「味つけぬか床」です。水と漬けるものを入れて毎日かき混ぜるだけです。時々、塩や昆布や山椒の実や唐辛子など加えます。きゅうり3本漬けてみました。気温が低いので漬かるまで数日かかると思います。クリック応援よろしくお願いします。メッセージを入力してください。