〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。しめじやエリンギなど4種類のきのこを、薄く切り冷凍した【ヒラヒラ冷凍きのこ】を使います。いつでも使えて、ハンバーグのかさ増しにもなって魅力的な和風ハンバーグでした。>【ヒラヒラ冷凍きのこ】を作りました。合わせて、放送紹介された【和風きのこハンバーグ】を夕飯に作ってみました。きのこが入った肉だねです。やわらかく、それでいて、きのこの食感もあります。楽ちんで助かりました(*^。ねぎを炒める手間がありますが、ハンバーグなら仕方ないかな。いうことで、星3つとさせていただきました。レシピ2014年10月8日(水)NHKきょうの料理NHKきょうの料理では、ストック上手のきのこレシピというテーマで、数種類のきのこを切って冷凍する【ヒラヒラ冷凍きのこ】を作っていました。この【ヒラヒラ冷凍きのこ】を使って、【中国風きのこあんかけ焼きそば】も作れますと放送していました。>あんかけ系が、個人的にものすごく好きなんですよねぇ〜早速、作ってみました。他には、ハンバーグに加えたりも出来て重宝しそうです。!それでいて、少ない食材であんかけが作れていいです。レシピ2014年10月6日(月)NHKきょうの料理NHKきょうの料理では、「ストック上手のきのこレシピ」というテーマできのこを使った料理を紹介していました。作り方も放送されました。>昨日、【塩きのこ】を作りました。豆腐が入って、どうも味が薄いのでは???とつい薄口醤油を加えてみたりしました。げで調整する塩きのこ汁を、もっと多く加えるべきだったのかもしれませんが、ちょっと味付けに悩んだので、星2つとさせていただきました。【ミックスなめたけ】の作り方を紹介していました。キノコのうま味と甘辛い味が、ご飯によく合います。ご飯のお供として食べられます。大根おろしなどとあえ物にするのもおすすめだそうです。【ミックスなめたけ】も作ってみました。こちらは醤油や砂糖で煮絡めます。なくなるくらいまで、煮詰めます。星2つとさせていただきます。作り方を放送していました。4種類のきのこを使って、うま味たっぷり!翌日から使えて、うまみの出た汁も活用できます。汁物、煮物、鍋物などあらゆるきのこ料理に使える重宝な常備菜です。>早速、作ってみました!こんなにも鍋に入らない(@_@;)と思うほど、たっぷりのきのこの量でした。時間の経過と共に、かさが減ってきて一安心。塩をまぶすだけ!とっても簡単です。かぼちゃが美味しい時期ならではの一品。挽き肉でもかぼちゃに絡んで美味しいです。>私は、レシピ通り牛切り落とし肉で作ってみました。メインのおかずになるからいいです。レシピは続きです♪レシピを見るNHKきょうの料理【里芋のチーズみそ煮っころがし】レシピ2014年9月23日(火)NHKきょうの料理NHKきょうの料理では、朝から晩まで楽しめる!和のチーズレシピということで、いろんなチーズを使った料理が紹介されました。分かんないくらいとろけたチーズ&里芋のぬめりで糸引きます!!味付けは味噌ベースなので、「和」を感じながらも、チーズのコクで、お酒からワインへチェンジも考えちゃうほど。こちらから聞く前に、「うまい」の声が出るときは、間違いない味。ない食材で作れていいです。作り方を紹介していました。>おいしそうだったので作ってみました!味噌の味付けで、ご飯に合う感じ。チーズと味噌も発酵食品で相性がいいんですよね。メインにはならないかなぁあと1品!という時に重宝しそう。油揚げを袋状にして卵を入れる「卵巾着」を焼いてから、たれを煮絡めていました。無理くり3個分だけ作りました。ない食材で作れていいです。結構なボリュームもあって満足感もありました。美味しそうでした!実をそいで、お米と一緒に炊き上げるだけの簡単レシピ。秋めいてきて、そろそろ「とうもろこし」も食べ納めの時期ですよね。土井善晴さんの今回のレシピでは、しょう油を加えます。色が付いて香ばしいおこげもバッチリ出来ます!(^^)!トウモロコシ本来の味が、醤油で分からないのでは?!と思いましたが、とうもろこしの甘さが引き立って、おいしい(^O^)/若干、ポロポロと食べにくいところもありますが、トウモロコシ&しょう油のベストコンビ。お米には、吸水の時間が必要なのですが、40分。いうところが、星2つとさせていただきました。【豆腐の肉巻き焼き】レシピ2014年9月2日(火)NHKきょうの料理ビギナーズNHKきょうの料理ビギナーズでは、こんなに広がる!豆腐・大豆製品のということで、豆腐を使った料理を紹介していました。水切りを20~30分しました。作って食べられないのが、難点ですが(^_^;)おかげで、水っぽい感じはなかったです。ゆるめに巻いた豚肉も、縮んでほどけませんでした。同じように残っていたしめじも加えてみました。付け合わせは、やや多いくらいの方が良いようです。作って食べられないところが、星2つとさせていただきました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。