下の写真の右側の家から出てきているおじさんです。高度3,400mの位置にあるクスコ。丘を数歩登ると息が切れ、高山都市に来たことを実感します。周辺の山々の眺めは壮観。緯度は低く赤道に近いので、空気は寒いのに日差しが強く、日向側だけが暑いです。ペルー料理はひと味もふた味も違うペルーには熱帯雨林から高山まで多様な気候の地域があり、食材が豊富です。スパイスやハーブを多用する複雑な味わいの料理は歴史の賜物。観光地価格ですが、食べておく価値はあります。