河内一寸に越前赤そら豆。世界は広いだから学びます。ホーム日記スゲエやつ。高校生の時から仲のいい、数少ない親友がミシュランガイドで星をとった。長年、京都のスペイン料理屋で下積みし、世界的に有名レストランがあるサンセバスチャンて所でも修行し、満を辞してのオープンから数年。2017年のガイドブックに載った。食材にこだわり、味にこだわり、あいつの想いが詰まった料理。友達としていくから気を使わせてしまうんで、最近は足が遠のいてるけど、他の友達から『あの店行ったことある?メチャ美味しいらしで!』って噂を聞くとなんかスゲー嬉しかった。頑張り?努力?センス?なんやろ、あいつと話してたらそんなんちゃうんちゃうかなって思う。スゲエやつの料理なんで1度食べてみてください。世の中に食べたことない味ってあるんやな!を感じられますよ。■季節の移ろいをシンプルなひと皿で。親父が北海道、オカンが九州の出身、京都で出会い、私が生まれ京都育ちですが京都人っぽくない沖縄の宮古島が大好きです。沖縄の人とよく間違えられます。2020年2月8日ショック。新年明けましておめでとうございます。けしたような暑さとともに祭始まる。今朝、朝一の方が向いの家で着物着てる人がいっぱいいたけどあれ何?と質問されていました。それが切符入りなんですよ。奥さん!ブログ...記事を読む関西人が毎日全員が面白いわけちゃう。奥さんが昨日家でゴロゴロしながら「今日のブログおもんない。確かに昨日は手を抜きました。更新したら書いた内容が...記事を読むlifestyle.私の生活って畑で野菜作ったり、日曜日は勉強会に行ったり、自然な感じで「理想的な暮らしですね。」って患者さんに言われることも多いんですが、実は...記事を読む天然パーマネント。患者さんと話していて「あれっ?パーマあてました?」とよく言われます。私、伸びてくるとクリン♪とするくせ毛なんです。俗にゆう天...記事を読む寄り添うっちゅうこと。うちに来てもらう人と初めて話しをするとき泣く人がたまにいはります。話を患者さんと話をしてて、泣かれたら...記事を読むengineerとしての私。食について考えてみる。sauna?最近は土鍋で炊くご飯にはまっていまして、1日の糖質量を150グラムまでと制限をかけていたのですが、ご飯欲が止まらず大変です。土...記事を読む夏はギャル。