.:*☆ホームページはこちらです。http://www.yusen.jp/・Twilog(ツイログ)http://twilog.org/sunamusi100↑よろしかったらポチっとなのご協力をお願いします。方が稽古しております。話:03(3774)7139☆メールはこちらをクリック:info@yusen.jp☆コリ・ハリ・○○痛の緩和以外にも、心と体のリラックス、ストレッチ・筋トレ指導なども承っております。湧泉(ゆうせん)です。CDを施療院のBGMにしております。クラシック(バロック)をメインにして、各種民族音楽、ジャズ、ポップス、ハードロック、その他...、気持ちが“癒やされる”、“華やぐ”ことを念頭に置いて選曲しています。基本的には、クラシックはバッハ、モーツァルト、ヴィヴァルディの他、バロック集のCDを使用しています。奏者は、グレン・グールドが一番多くあります。民俗音楽は、アンデス、ハワイアン、ガムランの他、アフリカやインドなどの民俗楽器を使ったもの。ジャズは、ルイ・アームストロング、エラ・フィッツジェラルドなどのオールデイズ。勧められて購入した、『ソロ・モンク』も、好評です。上記をメインに、更にマニアックな楽曲も揃えています。映画サントラ、ハードロック、ポップス、アニメ、特撮etc。お好きなCDを、ご持参いただければ、それもBGMにいたします。※湧泉(ゆうせん)へのメール、ご質問などのリンクは日記の下部にも置いてあります。昨日は、担々麺風を作ってみた。セブンプレミアムのごまだれが美味しいので、練りごまとして使用することを思いつきました。豚ひき肉をごま油で炒めて日本酒を少々、長ネギみじん切りを加え、その後、チンゲンサイ適度に刻む。水を加えたら、“鶏ガラ塩”のタレを加える。スープのベースにするので、薄味にする。豆板醤(チューブ)で辛さ調整。スープは、これで完成。ドンブリにゴマだれを入れ、スープで伸ばす。茹でた麺(細)を入れて完成。ラー油を加えて、いただきました!結果と考察:事前では、ゴマだれは味の調整をしてあるから、練りゴマだけと比べて、各種調味をしないで済むと考えていた。確かにその通りだったのですが、誤算は、麺の汁として、甘さもかなり加えてあったこと。その結果、思っていた味とは違ってしまった。失敗はしていないけれど、成功はしなかった、でしょうか。(>_<)鶏ガラ塩もスープのベースとして良かったし、豆板醤もあまり辛くなくて使いやすかった。豆板醤の量が把握出来たので、次回は、ひき肉を炒める時に加えよう。練りゴマもだけではなく、ピーナッツペースト(砂糖不使用)も考えてみよう。ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。