ブログかつて「スバル360日記」だったブログです。疲れがたまってきたので今日はのんびりする日と決めています。朝起きて部屋を片付けて洗濯物を干したら今日の家事は終了~風呂はいりました(笑)スバルの充電をしておきます。今週はあまり乗ることができませんでした。昨夜から漬け込んでいる肉は良い感じの色になってきました。昼食は昨夜作ったハッシュドビーフです。ご飯が出来ているというのは楽ちんなことです。漬け込んだ肉を糸で縛りました。タコ糸なかったので少し細い糸で心細いですが(笑)75度で1時間のタイマーをかけて煮込みました。温度があがると肉がかたくなるそうです。DVDみながらゴロゴロしてました。おお、美味そうなスープになってます。このスープはまた活用することにします。肝心の肉はこんな感じ。風に当てながら乾燥させました。ダッチオーブンで燻製にします。スモーカー使うよりも外に煙が出てこないです。20分ほどで色が付きました。ニンニクがかなり効いていてビールに良く合いました。豚肉よりも鶏肉の方がプルプルで美味かったです。スープは肉を煮込んだダシに塩コショウで味を調整して野菜を煮込みました。