10:37:31待ちに待った白味噌を樽開けしました。今年は味噌の売れ行きが絶好調で夏には全ての白味噌が完売してしまうという嬉しい悲鳴を上げていました。この味噌は今年の2月に仕込んだものです。味よし!香りよし!我ながら文句の付けようがない仕上がり具合です。今年は暖冬と言われていますが名栗の里は朝晩の冷え込みは冬らしくなってきました。リビングの薪ストーブは今年も大活躍です!この薪ストーブも開業以23年間も使っています。コマメなメンテナンスさえしていればまだまだ行けます。今年も残すところあと僅か。笑美亭は、埼玉県飯能市---旧名栗村にある、小さな民宿です。そばには名栗川の源流が流れています。1階には食事をするリビングと薪で焚くひのき風呂、2階に宿泊する部屋が4部屋。家族3人と犬1匹で営んでいます。