23:05Cat:つれづれ<徒然>JUGEMテーマ:日記・一般::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::追記:1/31すみません。気分がちょっと高揚したまま、このエントリーを書いてしまいました。今朝読み直してみると、自分こそ偉そーに失礼なこと書いてるなーと反省しきり・・・。考えてみると、使われた言葉は”劣る”ではなくて”格下”という言葉だったかもしれません。私は、基本ワインは「毎日の食卓を楽しくしてナンボ」と思っており、私達の何気ない日々の生活を+アルファ豊かにしてくれるデイリーワインはとても大切なものと考えています。高級ワイン偏重の傾向があるこのドラマに少しフラストレーションがたまっていた上に、ちょっと刺激的な言葉が出てきて・・・。[:がく~:]::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::もう見るのを止めようかと思いましたが、ローヌワインが出ると聞いてまた見ちゃいました「目覚めよ、バッカス」じゃなかった、ドラマ「神の雫」を。爆笑あり、ドン引きあり、つっこみどころ満載でした。[:猫2:]が、しかし!最後の対決シーンで私ブチ切れしました。[:ちっ:]さすがにメモはとってないので、私のあやふやな記憶によるとこんな解説が流れたのです・・・・・。́ー`)┌いいですか、ミネラルたっぷりのローヌの大地に太陽は降り注ぎ、乾燥した気候、そして、自然の贈り物ミストラルという北風がブドウを病気から守ってくれる素晴らしいテロワールをもった土地なのです。ヴァラエティにもすっごく富んでいるし。1900年代後半の大量生産の波にもあまり揉まれていないので土壌は元気で、土着品種の樹齢の古いブドウの樹が今も沢山元気に植わっているんです。[:ぶー:]まぁ、確かに一昔前までは、個性に欠けるフレッシュじゃないワインも多かったですけど・・・。ワインに愛を持って脚本を書いてくださいね!愛ですよ!愛!まぁ、「何を期待しているの?」と言われればそれまでなんですけど。それにワインは嗜好品ですから、もちろん人によって千差万別、「コレが正しい」なんて絶対値はないのは重々承知しております。私、こう見えても熱い女なんで、ちょっと鼻息が荒くなってしまいました。雫クン、グラス回すの上手くなったね。グラス回したら、香りを嗅いでからワインを口に含んでね。午後のアポ先へ向かいました。[:ジョギング:]向かったのはツェレンベルク村にあるドメーヌ・マルク・テンペです。)ツェレンベルクはコルマールのちょい北にある小さな村です。(お店も無かったような・・)ドアを何度かノックしましたが応答無し。「忘れられちゃったかな~、ショボーン・・」と辺りをウロウロしていると、どこからともなく美しいご婦人が現れテンペさんの家に。話しかけてみると、テンペさんの奥様アンヌ=マリーさんだと判明。無事訪問することができました!!まずは醸造所。上の写真のお家の地下の部分が醸造所になっています。写真からも想像ができると思いますが、かなり手狭。近づけないのではと思うほどでした)、やっとフードル(大樽)の並ぶこの部分へ到着。マルク・テンペのひとつの特徴はリリースまでじっくり時間を掛けること。どんなキュヴェでも最低25ヶ月はこれらのフードルで熟成させます。いうことは必ず2年以上熟成させるわけですから、手狭にもなるわけです。Hippolyte)だと思います。コポコポッと音をさせていました。訪問したのが2008年7月ですから、この村名ワインでも2年弱たっても醸造が完了していないということですよね。2年分以上のワインを全てセラーに寝かせておくわけですから、もちろん手狭にもなりますし、小さなドメーヌでは経営的にも大変だと思うんですよね。(現金化も遅れるわけなので。crazy!」と一言おっしゃいました。マルクさんは英語はお話しにならないので、ずっとアンヌ=マリーさんとお話したのですが、彼女との会話に何度もこの言葉が出てきました。crazy!」という言葉から伝わってくる彼への深い献身的な愛情が一番心に残ったドメーヌ訪問でした。21:08Cat:つれづれ<徒然>JUGEMテーマ:日記・一般いきなりですが、今日のBGM。Bombs”お正月明けにNHK・BS1で世界のドキュメンタリー「みんなロックで大人になった」という7回シリーズをやっていたのですが、ご覧になった方いらっしゃいますか?http://www.nhk.or.jp/wdoc/backnumber/090103.htmlこれがなかなか良かったんですよ~。多いのですが、こちらはBBC製作のドキュメンタリーで、BBCならではのお宝映像も沢山あり、アーティスト本人達の言葉を交えながらキチンとロックの歴史を追うとても良いドキュメンタリーになってました。Smithsって殆ど聞いてないのですよね。シーのバンド位の認識しかなかったのですが、その番組の中でノエルも「テレビに映ったザ・スミスのジョニー・マーのギターを見て、俺もギターをやろうと思った」とか言ってたし、これはスミスのアルバムなんか買って聴かなくちゃなーと思っていたところ、さっき何気お店のipodを見てたら(ウチはipodから音楽を流しています)、「アレ?一枚入っている。」と今更ながら気がついたわけなのです。旦那様のコレクションにあったんですね。)みたいなのですが、とりあえず聴いております。*----*昨日と打って変わって、今日は良いお天気です~~。この冬初めての雪でしたね。昨年、私もこのニュースに涙した日本のマルク・ペノファンの一人でした。[:ポロリ:]採算を度外視したワイン造りのため、かなり経済状態が苦しいとは聞いていたのですが、まさか本当に倒産してしまうなんて。それから色々なミュスカデの飲む度に、心のどこかでペノさんの面影を追い求めましたが、やはりペノさんは“オンリー・ワン”の造り手だったんだという思いが・・・。(もちろん、他のミュスカデの生産者さんは、それぞれのその方自身の個性が魅力なのですから、もちろんそれで良いのですし、みんなオンリーワンではあるのですが。)そんなペノさんファンに2009年素晴らしいニュースが届きました。[:ラブラブ:]日本のインポーターの援助により、ドメーヌを復活させることができたのです。100%こちらのワインは元々コニャック用に使われていたグロ・プランという品種から造られました。樹齢60年~80年という古樹から造られており、酸味のなかにもしっかりとした味わいがあるのが魅力です。イースト、レモン、グレープフルーツ、白い花、ミネラルなどの爽やかな香り。微かに還元しています。口に含むとフレッシュな酸味が広がります。酸味は豊かですが、決して刺すようにシャープなものでは無く口当たりの良い上質な酸味です。レモン、ミネラル、イースト、海草などの味わい。極ドライですが、芯にしっかりと味わいがあります。[:わーい:]余韻は爽やかでとてもミネラリー。余韻に味わいが残ります。海のニュアンスバッチリの辛口白。ワインだけで試飲するとちょっと酸味が気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、お料理と一緒にいただくと良い感じだと思います。生牡蠣やサラダなど、サッパリ系のお料理にはとってもよく合いそうです。100%ペノさんをまさに代表するワインがこの”ラ・デジレ”。収穫量を低く低く抑えたミュスカデを用い、ペノさん特有の醸造法を用い造られた凝縮感溢れる素晴らしきワイン。リンゴ、アップルタルト、レモン、ミネラル、ハチミツ、白い花、オイルのフレッシュでフルーティな香り。口に含むと、高い凝縮感を持った果実味。酸味は豊かですが、まろやかです。ミネラルと豊かな凝縮感のしっかりした骨格を感じます。果実味はまだ若く、まだポテンシャルを出し切っていない感じですが、フレッシュで活き活きした果実味を楽しめます。余韻はしっかりミネラリー、そしてピュア。開けてから2-3時間後に劇的に変化します。[:イヒヒ:]開けた直後はスルスル飲めるフルーティワイン。2-3時間で激変して、ぎゅっと閉じます。骨格のある力強い辛口ワインへ。22:28Cat:わいん<ワイン>JUGEMテーマ:日記・一般いけない、いけない、すっかりこれを食べるのを忘れていました![:びっくり:]この冬初めてのモン・ドールです!!美味しかった~~。このワインと一緒にいただきました。マルク・ペノ・エム・ド・ベー(2007)です。最初ちょっと心配しました。濃厚なモン・ドールと合わせて大丈夫かしら?と。結局モンドールの濃厚な旨みに全く負けないこのワインの底力に感動しました。[:猫2:]年が変わったってアルザス旅行記を続けるのだ。[:ジョギング:]相変わらずマイペースな私です。[:たらーっ:]アルザス旅行も6日目。この日は午前中はドメーヌ訪問のアポが無いので、先日マンステール村のインフォメーションで手に入れたマンステールチーズ生産者リストを片手に、チーズ農家を訪ねる事にしました。(マンステールはアルザスを代表するAOC認定のウォッシュチーズです。)ワインも大好き、チーズも大好きな私。あれは何年前のことだったでしょう・・・。チーズプロフェショナルという試験を受けました。)以来常々チーズを作っているところを見てみたい・・と思ってきたものの、なかなか機会に恵まれませんでした。今回アルザスに行くにあたり、絶対やりたいことの一つがチーズ農家訪問だったのです。Soleil”というところ。ついているから会社っぽいし、結構大きなところだったりして~と言いながら行ってみたら・・・・・こんなに小さな可愛い農家でした。[:ラッキー:]小さな扉の向こうに人影があったの、「ボンジュール」と声を掛けみると、お父さんとお母さんがチーズ造りの真っ最中。英語は全く通じません。「ヴィジット」とか「ヴィジテ~」とか単語を呟いてみますが、全く通じる気配なし。思ったところで、「あっ、あの村のインフォメーションでもらったリストを見せれば!」と思い、車からとってきてそれを見せてみると、「アー、ウィウィ」と事情を分かってくれた様子で、中に入れてくれました。