TrackBack(0)秩父錦の極上品と旬の味。眉毛が太い幸宏です狭山湖の周りをドライブ。木々の葉の緑が若葉とは違い、色濃くなってきました。わらび、きぬさや、ほたるいか、いなだで晩酌です。本日は秩父錦“しずく”大吟醸生原酒とっても香りの良いお酒です。原酒のわりにアルコールのキツさを感じさせない透明感のある綺麗な酒質です。舌触りがなめらか!さすが『しずく酒』いなだは焼いて、醤油と大根おろし。お酒とあわせると、魚の味を程よく残し、大吟醸ならではの爽やか香りが楽しめます。ホタルイカ酢みそ和えもおつまみに最適。きぬさやは豆腐に小麦粉を付けてひき肉と一緒に炒めたもの。これもおつまみにグー!甘味があるので、お酒を飲むと先程のなめらかな印象より辛さを感じます。うーん、食べる料理の味つけによって、お酒の味が変わりますね。春の恵みを満喫しました。TrackBack(0)差し入れに感謝。近頃飲み過ぎの幸宏です夕飯は牛肉!これはワインでしょう♪と言う事でワインを物色。いっても我が家在庫は5本ほど。cotes-de-blaye最近、南アフリカやカリフォルニア、南フランス等の暖かい地域のワインばかり飲んでいたので、ボルドーは久々。ボルドーを飲むと、なんとなく落ち着きます。フルーティーとかジューシーなワインではないですが、スタイリッシュで上品さをかんじます。(決して他の産地を下品と言っているのではありません)樽熟ワインだけどあまり樽香はなく、花束のように華やかさをかんじます。まろやかで程よいコク。バランスは抜群です!牛肉に赤ワインって良く言いますが...いかに。おおぉーウマイ♪細やかなタンニンが上質な脂身を包み込み、ワインの味が広がりす。口の中もさっぱりして食事がおいしくなります。赤身のステーキもやって見たくなりますが、予算が(;_;)読売新聞で牛肉ならどっち?赤身or霜降り結果は霜降りでした。最近メタボを気にしている私は『赤身』と、言いたいですがやっぱり霜降りはウマイですね〜お父さんありがとう!来月は父の日だね。_)m感謝、感謝です。