2016年10月22日いよいよ私たちのアジア旅行も最終日です。高知県貿易協会の方を訪ねました。(アポ済)20年前から高知県もシンガポールに進出していたそうです。私たちが日頃よく目にする高知県のポスターや龍馬のポスター。こんな馴染みの地元の商品もたくさん並んでいました。同業者の農家さんや、すでに商品開発を海外に向けて発信していらっしゃる高知の業者さんの商品もたくさん目にしました。シンガポールでは、文旦というより柚子が大変注文を浴びて人気らしく、柚子のジュースもシンガポール版で製造出荷されているようでした。他、柚子製品もたくさんありました。お人柄もよく、気さくに穏やかにご説明をしていただきました。シンガポールの歴史や、高知事務所進出から今までの状況、そして今の現状を詳しく丁寧にお話をしてくれました。園主からも土佐文旦のアピールや今後の方向性・そしてシンガポールへの進出への夢と思いを熱くお伝えしてきました。遠藤さんにご案内していただいた場所。WONGさんの製造工場へ。シンガポールのオシャレなビルの中にありました。WONGさんがいらっしゃいました。小柄で清爽でありながら、キリッとされた芯の強そうな、さずがオーラのあるそれはそれは、素敵な女性でした。製造工場横にある、彼女のアトリエのような、事務所にお邪魔しました。世界のスウィーツ界の最先端をいく彼女のセンスがぎっしりと詰まったようなアトリエ事務所でした。こんな作品からも、JANICEスウィーツやパッケージデザインなどが生まれていくそうです。私たちには到底、真似できないすごい芸術的で奥深い世界です。このお皿もJANICEさんが自ら手掛けて作られた作品だそうです。製造工場内では、総料理長や職人さんが一心不乱に手作業で進められていました。これは、ここの代表的なチョコレートですね。こんな時も彼女の頭の中では、いろんなアイデアが浮かんでいるに違いありません。WONGを代表するまるでアートのような、チョコレート。中身の材料も味も香りもそれぞれ違い、個性があり特徴があり、外のペインティングも意味がある。今までには、食べたチョコレートとは、別格でした。外見もあまりにもきれいすぎて、食べる前にしばらくみつめてしまいました。(アップでご覧ください)そう、日本の私たちが誇る文旦や加工品のアピールも、しっかりしてきました。試食もしていただきましたが、シンガポールやアジアの方は、文旦や皮の苦みや、酸味はあまり、よく思われておらず、「う~んん....」と味の理解に悩んでおりました。汗~~....遠藤さんがしっかりと通訳してくださり、なぜかというと、「シンガポール・アジアの方では、例えば、苦みは魚を焼いて失敗した苦みととらえて、苦みは失敗した料理だと言われているのだそうです。「日本では、柑橘の苦みと酸味が好まれてるのに~」国が違えば、味覚も全く違うのかあ....世界の広さを実感。LINさん、文旦パウダーを試食してくださりました。苦みのある文旦に少し、首をかしげていました。私たちの意見や話にも熱心に耳を傾け、率直な意見をくださりました。文旦と小夏のパウダーやエッセンシャルオイルのセールスもさせていただきました。今回こちらを見学訪問させていただき、貴重なお話を伺うことで私たち生産販売を行っている農家としても、いろいろな驚きと発見がありました。いい刺激にもなり、今後取り組むべき、指標のひとつが見えてきました。WONGさんをはじめ、スタッフさんに心より感謝しています。WONGさんの一番新しいショップのあるデパート。JANICEさんの最新ショップです。ショーケースには、カラフルでキュートな先ほどご試食させていただいた、数十種類のチョコレート。こちらは、大福のようなかわいいお菓子でした。こんな風に好きなチョコをセレクトできます。おうちでお留守番をしている愛する娘へのお土産はこちらにしました。優しく歓迎してくださり、私たちの要望にも応えていただき、至れり尽くせりのお接待をいただき、心より深く感謝申し上げます。スリング」を1杯いただき、大満足した後、近所の空港に向かいました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。