食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。styles先日お昼に行くも早仕舞いで藤堂へ行ったのですが...やはりどうしてもまる井のつけ麺を食べたく翌週に改めて向かいました。お店に着いて一瞬油めんにも心惹かれたのですが、ここは初志貫徹でつけ麺を。それも今日ちょっと奮発してちょい肉つけ麺にしました。豚骨を下地に魚介を効かせたスープはラーメンと同じ。つけ麺の方が少し濃い感じですね。つけ麺も前のスープと違い魚介を前に出した感じのスープですが、変に主張する訳でもなく、しっかりとバランス良く保たれています。魚粉のザラついた感触はありますが、気になるほどではないです。毎度ながら思いますが、まる井の自家製麺はいつ食べても旨い。した弾力があり食べごたえが充分にあり。つけダレにもしっかりと絡みます。チャーシューも変わらずの旨さでです。噛むほどに肉の旨味が広がっていきます。最後に食べた時より印象が良くなっていました。ラーメンを食べた時に思ったように、やはりスープが高いポジションで安定した事が大きいかな。これならつけ麺も推せるな。安久時代を残しつつ、それを更に進化させた感じですかね。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。