「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.4前回のブログ記事の通り、連続して日本橋の"き田たけうどん"です。「明日なら冷かけあるかも。」という話を聞いて、その明日になった。明日は雨かな~と思っていたのですが、歩いてるとジワっと汗ばんでくるぐらい、結構晴れてる。照りではないが結構冷かけ日和(?)。訳で、朝、き田たけうどんへと到着した。開店前からどんどんお客さんが集まって行列できてるやんっ!!!並んで待って、開店時間が来て、順番に席に案内されます。迷わず『イリコだしひやかけ(600円)』に『鮭ちらし寿司(300円)』のセットで注文です。セットにすると酢橘が付いてくる。・・・ダシを一口飲んでみると~・・・。なんじゃこりゃ!!??なにこの旨味っ!最初にダシが口に入った時はイリコ感。イリコ感が引いてくると姿を現す、昆布の風味そして強烈な旨味。イリコのエグ味ではなく、昆布の旨味が香ばしくも感じる。その旨味がスーッと甘味というか、とっても甘く感じる。その甘味も嫌な感じやくどさは全くない自然な感じ。イリコと昆布と、どちらも勢いよくガーンッとくるタイプではないが、ジワっと。