豆腐の生チョコ豆腐を使ったヘルシーな生チョコレートです。健康を気にしている方への贈り物にもピッタリ。リードを使うとくっつかず、表面もなめらかに仕上がります。1※ミルクチョコレートもストロベリーチョコレートも作り方は同じです。クッキングペーパーに包んで水気をふき、こし器でこしてなめらかなペースト状にする。2ボールに刻んだチョコレートを入れて湯せんにかけて溶かす。1の豆腐とラム酒を半量ずつ加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。2を平らになるように流してから折ってはさみ、バットなどで押さえて、厚さ7〜8mmほどの平らなシート状にし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。4固まったら約2cmx2cm角に切り、ミルクチョコレートにはココアパウダー、ストロベリーチョコレートには粉砂糖を、茶こしをとおしてふる。※豆腐の代わりに豆乳でも作れますチョコレート100gに対して、成分無調整豆乳を30g使います。チョコレート、豆乳を鍋に入れて弱火にかけ、焦げないようになめらかになるまで溶かす。