自然食レストラン「ばんまい」・有機野菜の八百屋「やさいの広場」の公式ブログ自然食レストラン「ばんまい」・有機野菜の八百屋「やさいの広場」の公式ブログ4月より「店内全品一割引セール!」の日程が変わります。手仕事屋「ばんまい・やさいの広場」からのお知らせです。毎月恒例の「店内全品一割引セール」ですが、4月より、日程が変わります。※1月のセールを除く。毎月第一金曜日は一日しかありませんので、いままでよりわかりやすくなったと思います。3月中はいままで通りセールを行いますので3月ー4月は2週連続セールとなります。3月は25日(金)26日(土)27日(日)の3日間。4月は1日(金)2日(土)3日(日)の3日間となります。お間違えのないように、よろしくお願いいたします。先日の寒の戻り、花冷えはすごかったですね〜。池田でも昼にヒョウが降ったり、雪がちらついたりしました。今日のタイトルは「新しいはじまり」。なにかに区切りをつけて新しい始まりに踏み出す人も多い季節です。独立を志していたのですが、ご縁が重なってビオマーケットの直営店「ビオマルシェ苦楽園店」を引き継ぐ形ではじめることになりました。オープンは4月5日!ただいま急ピッチで準備が進められています。写真はバイクペイントのプロショップ「Sショップ」の斉藤さんが「お祝いや〜」と言って書いてくれている看板。ペイントのプロ!!輝きが違う!写真を撮るときでも反射しないように気を使いました(笑)こちらの野菜を組み合わせた「やさいの広場」のロゴは初代のデザイン。最近使われることはあまりありませんでしたが、ここで復活。山田オーナーもちょっとうれしそうでした。こちらも新しい始まりかな?お正月飾りの定番、葉牡丹も花をつけています。どんな一年になるのか楽しみですね。みなさん、おはようございます。ランチタイムが終わったあとの、ゆったりとしたばんまいでゆっくりとお茶してみてはいかがでしょうか?毎日1〜2種類ですが、日替わりでスウィーツをご用意してお待ちしております。本日はシフォンケーキ2種。※数量限定にてご準備しております。国産有機レモンやオーガニックティなどをふんだんに使った身体に優しい、心に優しいスゥイーツです。ケーキとドリンクをセットにしていただくと50円引きになりますので、ちょっとお得ですよ。日/14:00〜17:00◎土・日・祝/14:30〜17:00どちらもラストオーダーは16時となります。春にむけて、これからもドリンクの充実などしていく予定です。ランチタイムとあわせて、ばんまいのカフェタイムもどうぞよろしくおねがいいたします。本日のばんまい定食はこちらです。-手仕事屋「ばんまい・やさいの広場」のご紹介。兵庫をつなぐ主要道路のひとつ−国道176号線。「ばんまい・やさいの広場」です。FAX:072-761-0140ブログ:http://teshigotoya.jugem.jp/**************************************元農家の山田久オーナーの「都会に田舎空間を築きたい」という考えに基づき建てられたログハウスのようなドッシリとした建物。木の質感を残した店内には、都会の中であることを忘れるような、ゆったりとしたやわらかな空気が流れています。その建物の一階にあるのが,ポラン広場の元気な八百屋「やさいの広場」です。日:年中無休(お正月を除く)**************************************やさいの広場で取り扱うお野菜はそのほとんどが有機野菜や無農薬野菜。農薬が使用されたものに関しては「防除○回」と表示するようにしています。いまのように食品の安全性が取りざたされていなかった12年前から「新鮮で安全でおいしい野菜を提供したい」というオーナー山田久の強い決心でこの八百屋はスタートしました。取り扱い商品はお野菜から雑貨まで、1,000種類を超える品揃えでお待ちしております。旬のお野菜(有機、無農薬)※季節によって入荷内容は変わります。季節の果物(有機、防除))※季節によって入荷内容は変わります。有機米、れんげ米、赤米、黒米、もち米など。天然酵母パン、野生酵母パンなど。低温殺菌牛乳、バター、平飼い卵など。有機豆腐、有機あげなど。安心で安全な豚肉、牛肉、鶏肉(冷凍)など。卸売り市場から直接買い付けています。生わかめ、のり、昆布など。肉まん、餃子、魚干物、コロッケ、ハンバーグ、アイスクリームなど。海の精(塩)、洗双糖、有機ハーブ、有機しょうゆ、有機みそなど。グリーンアイズ(珈琲)、ケニアティー、有機缶ジュースなど。アレッポ、パックス、手作り石けんなど。メイド・イン・アース、ガイアなど。オーガニックのたね、オーガニックの苗など。お店にならぶ豊富な商品の多くが「有機JAS認定」を受けています。有機JAS認定については下記サイトをご覧ください。自然食レストラン「ばんまい」。「ばんまい」とは、タイ語で「木の家」という意味をもつ言葉。それがそのまま自然食レストランの名前になっています。その名前の通り剥き出しになった太い梁や柱、一枚板で作られたテーブルなど、店内は木の温もりで満たされています。営業時間:AM10:00〜PM5:00までランチタイム:AM11:30〜PM2:00(平日):AM11:30〜PM2:30まで(土日祝)ティータイム:PM2:00〜PM5:00まで**********************************ランチメニューは有機野菜や新鮮なお魚などをふんだんに使った日替わり「ばんまい定食」。その日その日のお野菜や食材にあわせて考えるため、10時を過ぎるまで内容がわかりません!これも旬の食材を食べていただきたいという「ばんまい」のこだわりのひとつ。メインは「お肉」または「お魚」料理から、ご飯は「小豆入り玄米」または「7分づき」から、それぞれお選びいただけます。845円(重箱)※使い捨て容器の場合は別途50円いただきます。*******************************ばんまい定食の写真はこちらから。優しい自然の香りがする野草茶などをいただきながらゆっくりとおくつろぎください。お飲み物には日替わりのひと口ケーキがつきます。ずは「ばんまい」の意味ですが、これはタイ語で「木の家」といいます。「ばん」が家、「まい」が木という意味を持っています。アジアが好き、特にタイが好きで、この手仕事屋をはじめる前に初めてタイを訪れ、1ヵ月ほど1人で旅をしました。自分が育った50余年前の日本の田舎の風景と重なり少年の日が甦ってくるようで嬉しくなった気持ちは、12年が経った今でも消えません。緑豊かな木、森、自然の中で少しでも長くいたいという、ゆっくりとした時間が持ちたいという願望からこのスペースを創りました。(写真)創業当時はまだ小さな苗だった「くるみの木」が、いまは立派な大木になり、たくさんの実をつけてくれています。できる限り養殖ではない旬の魚を使っています。日頃不足になりがちな野菜をいっぱい使った献立づくりを毎日心がけています。本物の調味料で心を込めて調理しています。お米は岐阜県産「ハツシモ」を使っています。(除草剤1回のみ使用。兄夫婦と姪夫婦が生産しています)非常においしいお米です。調理には一切の化学調味料は使っておりません。お気づきの点がございましたらばんまいに何なりとお申し付け、お尋ねください。「ばんまい」ではいろいろな会合や、手作りのパーティ、ピアノ教室などの発表会のご予約を承っております。現在は夜の通常営業はやっておりませんが、10名以上(お1人様4000円〜)からご予約をお受けできます。いずれも詳細はご相談させていただきますのでお気軽にお声をかけてください。オーガニックレストラン「ばんまい」、そして手仕事にこだわった教室、工房の「ギャラリー手しごとや」から成り立っています。時間のテンポがどんどん速くなり、いつも私たちの背中を何かが、そして誰かが早よう・・早よう・・と強く圧してきます。そんな今の時間の中で逆らって生きることは難しいことですがそれでもやぱっり気持ちだけでもゆったりと、というのが見果てぬ夢です。これからもゆっくり、急がず続けてゆきたいと考えておりますので何卒よろしくご支援、ご鞭撻の程、お願いいたします。「ばんまい」「やさいの広場」のそれぞれで頑張ってくれたスタッフが2人退職することになりました。恐縮ですが二月末日をもって“ばんまい”を辞することにいたしました。阪神大震災の前年より13年余りお世話になりいろんな経験もさせていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。誠にありがとうございました。これからも山田オーナーと共に、若い力で益々“手仕事屋”が発展してきますよう願っております。3年前の春から、主に「やさいの広場」で働かせていただきました。八百屋で有機農産物に囲まれての仕事は私にとって、学ぶべき事の多い場所でした。たくさんのお客様とポラン広場の生産者の方々との出会いで充実した時間を過ごすことができました。春から実家の山口県で野菜を育てたいと考えています。ありがとうございました。まいチーフの1人であった寺井さんは13年にわたってばんまいの味を支えてくれていました。常連のお客さんの間では惜しまれる声が多く聞かれます。やさいの広場の看板娘、たまちゃんは3年間広場を支えてくれました。情熱と野菜に対する愛情は人一倍だったように思います。山口に帰ったら「土作りから畑を始めます」と言っています。がんばってほしいと思います。いつもブログをご覧いただいている方々からも2人にメッセージなどあれば書き込んであげてくださいね。(02/23)手仕事屋のホームページはこちらhttp://teshigotoya.orgPROFILE手仕事屋ある日のばんまい定食ある日のばんまい定食の内容を写真でご紹介します。リンク集ご縁のあるお店や人をご紹介します。土作り、堆肥作りから植栽、剪定の方法、農薬を使わない病害虫対策も虫別、病気別に詳しく載っています。全国47都道府県のナチュラルライフを提案するお店を特集したガイドブックです。やさいの広場もちゃんと載っていますよ。お店でも販売しています。幸代やさいの広場のお客様でもある門田幸代さんがお書きになっている、土嚢袋を使った生ごみ堆肥の本です。イラストが豊富に使わていて、楽しく読むことができます。これから生ごみ堆肥をはじめたいと考えている方にオススメ。野菜からハーブまで124種の種のとり方を詳しく解説。巻末には全国の自家採種されているお店や個人の連絡先が紹介されています。政利20年ほど前から自家採種をはじめられた岩崎政利さんが、さまざまな野菜の種のとり方をわかりやすく解説してくれます。家庭菜園でこれから自家採種をはじめたい人にオススメ。埼玉県小川町で有機農業をされている金子美登さんが、家庭菜園でできる有機農業の方法を解説してくれます。かわいいイラストからは想像できないほど、とても実践的な内容になっています。これから有機家庭菜園をはじめたい方にオススメ。(09/17)「ばんまい」はこんな食堂です。(07/24)夏至のひとしごと。