JavaScript,请启用。スタイルアリーナは一般財団法人日本ファッション協会が運営しています。空間の楽しみ方も成熟し、様々な業態とのコラボも汎用性のあるスタイルへと落ち着き、その後も年々、国内のカフェ全体がレベルアップしています。ティーサロンでも、本格的なアフタヌーンティーが楽しめたりもします。抹茶製品の種類やクオリティーが、どんどん高くなり、高級抹茶をふんだんに使ったスウィーツも珍しくなくなりました。日本への海外旅行者がお土産にするのも、抹茶味のお菓子人気は凄まじく、かなりの売れ行き。そのような中、アジア人旅行者が抹茶のお菓子を爆買いする一方で、欧米人旅行者は、抹茶スウィーツをメインにした茶園が経営する緑茶カフェなどを訪れる傾向にあります。Tea』専門店をピックアップ。そのスタイリッシュな外観で、独特な存在感を放っています。氏が、日本の四季を巧みに取り入れ、ブレンドとローストを基に、本来の日本茶の素晴らしさと同時に、新しいお茶の世界へもと誘ってくれる場所。日本各地の茶葉を櫻井焙茶研究所の独自ブレンドによる茶葉の販売もあり、併設される奥の茶房では、お茶とそれらに合わせた茶菓子が頂けるセットメニューや、また、ここでしか体験することができない日本茶を使ったお酒も楽しむことも出来ます。スタイリッシュな外観は、心地よい緊張感を与えてくれる。日本の美意識を感じさせる。見事な日本茶を供してくれる。玉露に合わせる好きな茶菓子を選ぶ。一煎目は、30度ほどに落とした湯で抽出されているので、極上のテアニンが楽しめる。こちらは2煎目の玉露。中には上品な餡が入っています。和菓子は全て「HIGASHIYA」から仕入れられる。3煎目の玉露でも、この美しいお茶が凄い。お茶を飲み終わると、その茶葉にポン酢をかけて食べさせてくれるのも嬉しい。〝お浸しの〟様に美味しい。お酒のコースをオーダーするとこんなフラスコに入った茶酒が体験できる。2丁目3-32)福岡市の中心部にある繁華街から、ほど近い場所ながら、福岡城跡や福岡市民の憩いの場、大濠公園などに向かう〝けやき通り〟を一本入れば、瀟洒な住宅街が広がる、昔からの住宅地に佇む店。店内は、銅張した茶釜を中心にした茶道具一式をコの字型のカウンターが囲み、客人は、『日本茶』のおもてなしの全てを余すところなく眺めることができます。メニューは、気軽に楽しめる「玉露と茶菓子のセット」や「ほうじ茶と茶菓子のセット」など、各種ありますが、コース仕立てになってお茶を楽しめるものあるので、時間と予算に合わせて是非、試してみて欲しい。玉露や煎茶、ほうじ茶などは、3煎まで楽しませても貰えるのだが、超低温で、丁寧にテアニンだけを抽出して味わえる1煎目の感動的な旨味は、日本人なら一度は体験してほしい美味しさ。古来日本人のDNAに刻まれ続けてきた大切な旨味の素の一つであるのではないでしょうか。徳淵卓氏の姿がよく見える。機能的で、オブジェの様に銅張が美しい茶道具一式。お道具置き場や作業スペースまでが整然と美しい。お茶菓子は、「HIGASHIYA」から仕入れたもの。茶葉の違いを分かりやすく見比べさせてくれる。ほうじ茶をオーダーすると、その場で焙じてくれ、辺りに香ばしい香りが立ち込める。焙烙(ほうろく)を見るのも、まれな体験。香ばしくてとても美味しい。ほうじ茶の香りの良さと他には無い味わいを感じることができる。黒糖のコクとニッキの香りが個性的でもある。冬のお楽しみ「いちご大福」も人気。「万(よろず)」の店内は、どこもかしこも魅力的。空間デザインでは国内外で大変有名な緒方慎一郎氏”がプロデュース。店奥に「男の隠れ家」のようなダンディズムとモダンとナチュラルさが混ざり合った素敵な個室もあり、極上のお茶と過ごせば、至福の時間が流れそう。箱庭のセンスが、憎いほどカッコいい。Saito日本全国の市町村で食材探しや、世界70都市以上での食べ歩きにより、訪問した飲食店は1万件超。食文化大使も務め、TV番組「いきなり!黄金伝説。」の食企画では複数の企画を担当し、情報提供やコメンテーターとして出演中。その他、月刊誌のライター、コラムの執筆、Webマガジン連載、大手企業へのレシピ提案、ジャパンフードセレクション審査員、イベントトークショーへの出演等、幅広く活動する食の情報の専門家。