韓国料理ツイートスーパーで買える野菜で簡単に作れる、からしを使った和え物です。겨자채(コンナムルキョジャチェ)=豆もやしのからし和え。豆もやしにイカも入れて、ちょっと豪華に...。100gくらい※写真にはイカが丸ごと(300g)写っているけど、使うのは1/3です。※唐辛子は生が手に入れば生を使う。無ければ鷹の爪や、コチュカル等でも可。【1】にんじん&きゅうりを水にさらすきゅうりとニンジンを千切りにして、水にさらします。(きゅうりは緑と白の部分を分けてから、千切りにします。)※生のにんじんが苦手な場合は、軽く熱湯でさらしてから冷水にさらす。【2】ヤンニョムを作るヤンニョムの材料を全て混ぜて、タレを作っておきます。【3】豆もやしを蒸す少量の水で豆もやしに火を通してから、冷水にさらします。【4】イカを切るイカは縦横に切り込みを入れてから、適当なサイズに切ります。【5】イカを湯がく切ったイカを湯がきます。【6】ヤンニョムを合わせるヤンニョムを入れたボールの中に、すべての材料を入れて手で混ぜれば完成です。和える料理はとっても簡単!!キレイな彩りの和え物が出来ました。食べてみて思ったんだけど・・・この味は、まるで冷やし中華です。野菜はシャキシャキしてるし、豆もやしも香ばしくて美味しいのですが、黄色い麺を入れて食べたい〜!!っていう味です。カラシが効いているのでツーンとしますが、実は元のレシピではこの3倍入れる事になっています。(大さじ1)お酢で辛味が多少やわらぎますが、大さじ1はちょっと辛すぎるので小さじ1にしておきました。韓国のミッパンチャン(常備おかず)には「和え物」が多いです。和え物はヤンニョムさえ作ってしまえば、簡単に美味しく作れます。キョジャチェ」のキョジャはカラシ(マスタード)の意味です。チューブのカラシよりも、粉のカラシの方がツンとした辛みが出るらしいです。料理教室では粉のカラシを練って使っていました。したら、「カラシ」を「わさび」に変更しても美味しいかもしれないです。すると、料理名はワサビチェになるのかな。食べる事が好きなトド。本格エスニック料理レシピを研究してる。ブルジョワ体質なので節約料理は辞めた。(19)タイ料理には、タイのすり鉢。