*ごはんと器とインテリア*"毎日のおうちごはんや、大好きな器たち、北欧雑貨を使ったインテリアについて綴っています。「おしゃれだけどリアル。リアルだけど、おしゃれ。絶妙なところを目指して、日々奮闘中です。́▽`)ノ絵とリンクしているかのような、ユニークな形の注ぎ口。色んな使い方が出来そう。́艸`)我が家にある砥部焼は全て、このお友達の弟さんが作られているものです!先日のハヤシライスの器や、お茶を入れているマグカップや、(使い回し画像です。)豚丼を盛り付けていたこちらの器もそうです!(使い回し画像です。先日のお義母さんのお誕生日会に持っていったお料理のレシピについて、ご質問をいただきましたので、いくつかレシピを載せたいと思います。(*^.^*)まずは、揚げ野菜のマリネ。飛田和緒さんの、「常備菜」に載っているものを参考にさせてもらっています。(*^.^*)ほとんどのお料理が、お家にある調味料で簡単に作れて、美味しいものばかり!!おススメのレシピ本です。高温の油で一気に揚げて、甘酢に浸けるだけ、という、とっっても簡単な調理法ですが、すごーく美味しいです。(≧▽≦)この時は、赤パプリカと、黄色パプリカと、ピーマンと、お茄子を使いました!カボチャや、ズッキーニを使っても美味しかったです!(*^-^)b甘酢の作り方は、飛田和緒さんのレシピを参考に、少しアレンジしています。2味をみながら、お塩も加える。3火を止めて、最後にはちみつを少しだけ加える。酸味を飛ばし気味に、甘味を強めにしています。(*^.^*)出来上がった甘酢に、油をきった、熱々の揚げ野菜をじゅーじゅーっと漬け込みます。甘酢の量は、お野菜がやっと隠れるくらいの分量で充分です。前日に作っておくことが多いです。大まかな作り方ですみません。海老とタコのアヒージョ。片栗粉小さじ2とお塩小さじ半分、お水小さじ1程度と共にボウルに入れ、もみ込むようにした後、流水で手早くしっかりすすぎ、水気を拭き取る。この下処理をするだけで、海老の臭みもなく、ぷりっぷりに仕上がります。́艸`)2タコは食べやすい大きさに切る。3マッシュルームは、汚れを濡れ布巾で綺麗に拭き取り、食べやすい大きさに切る。弱火でじっくりとあたため、香りをオイルに移していく。味見をしながら、お塩を加えていく。お塩はきつめの方が美味しいです(*^.^*)そして、出来ればちょっといいお塩を使うと更に美味しい。́艸`)(オイルがあっついので気を付けて!)5下処理した海老とマッシュルームを入れて、弱めの中火で2~3分加熱。海老の色が赤く変わってくるかこないか位の段階でタコを投入し、火を消します。後は、余熱で火が通る感じです。火を入れすぎると、海老もタコも固くなってしまうので、加熱のしすぎに注意!6仕上げにパセリと黒こしょうを散らせば出来上がりです!魚介やにんにくの香りがしっかりついたオリーブオイルは格別!!バケットにつけていただいたり、パスタを作るときに使ったりと、大活躍です!揚げ野菜のマリネも、海老とタコのアヒージョも白ワインがめちゃめちゃ進みますよ。13:51こんにちは。素敵な酒器ですね!実は、私は酒器をあちこち探している最中です。ブログにものせてますが、日本酒を飲むとき、バカラのタンブラーで豪快に飲んでます。飲むほうなので、注ぐ行為が面倒になってくるからなんですが、やはり、素敵な酒器があるといいなぁと思いました。17:49>ティノロンさんいえいえ、こんな大まかなレシピでよろしければ。(*^^*)そうそう、まずは、ご主人で試して。17:52>ぽえむ*さんバカラのタンブラーで日本酒!?(笑)ぽえむさん、おっとこ前ですね~!!かっこえぇわ~(*^^*)確かに酒器は小ぶりなものが多いですもんね。計4人、京都で暮らしています。