ブランディング事業の研究成果報告会を開催しました。食物アレルギー研究についてアップルケーキ小麦アレルギー対応の米粉を使ったケーキのレシピです。ビーフンの野菜ソテービーフンはうるち米が原材料なのでアレルギー対応の麺料理に利用できます。公開までしばらくお待ちください。食物アレルギー教育研究トレーニングルームの完成を記念し、セミナーを開催いたしました。本学学生をはじめ、栄養士や保育士、地域の方々など多数ご来場いただきました。毎年12月に食物アレルギーの子どもたちにも食の楽しさを伝えるクリスマスパーティーを開催しています。開発、給食での対応方法など、大きく変わりつつある食物アレルギーの現状と今後について、4名の専門家をお招きし、シンポジウムを開催しました。レポート2017年12月に開催した「みんないっしょのクリスマス」の様子をお伝えします。今年もたくさんの家族にご来場いただき、笑顔で楽しんでいただけました。メンバー紹介と研究内容をご紹介します。研究報告(論文)もご覧いただけます。食物アレルギーに関するよくあるご質問と回答をまとめました。「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」についてのご案内です。食物アレルギー研究と学びについて。