食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。styles先々週かな?マイミクさんからメッセージを頂いた。内容はというと、「飯田商店へ行きませんか?」というオファーだった。それで土曜日に訪問してきた。待ち合わせ場所から、予め決めておいた時間に出発。前回と同様に楽しく会話をしながら、一路湯河原へ箱根から、急でキツイ山坂道を下りながら、車を進めてお店に到着。開店まで椅子に座って話しながら待ちます待つ事1時間ちょっと、ようやく開店です!席に着きメニューを眺める。どれもそそられますが、マイミクさんが前回食べて衝撃を受けたという「つけ麺」をチョイスした。こちらのお店は前金制で、注文と同時にお金を払います。今回もご馳走になりました。ありがとうございます後は話しながらラーメンが来るのを待つ。待っていると、先に「すだち」の果汁と「塩」が運ばれて来ました。そこから暫く待っていると、ようやくラーメンが来ました!先ずはお店の方が言われた通り、塩を麺に付けて食べてみます。これだけでも充分にいけますねではいつも通りつけダレから。スープは比内地鶏のスープのようです。旨味がしっかりと出ている美味しいスープです。先日食べた「Cliff」のスープと比べても負けていないです!カエシが少し強いかな?と思ったりはしたけど、気になるほどでは無いです。麺は水出し昆布水に入っています。締められた麺は、細いのに歯応えもありのど越しも最高に良いです。そのまま食べた時はあまり昆布の風味は少なく感じるが、つけダレに浸すと、昆布の風味が強調されます。昆布水は、昆布独特の粘り気が出ているので、良くスープにも絡むし、食べ進む度につけダレに昆布の旨味がプラスされ、デフォの時とまた違う味わいに。途中ですだちを入れると、柑橘系の爽やかさがプラスされます。これ本当に旨いわぁ~つけダレの中には、豚チャーシューと鶏チャーシューが。豚チャーシューは、固めではあるが噛んでいると肉の旨さがジワ~っと出てきて美味しいです。脂身が多いが、しつこくはないです。鶏チャーシューは、胸肉を使用していると思います。厚みがあるのに柔らかく、旨味もあるし味付けも丁度良い塩梅です。これもまた旨いわぁ~最後は麺が入っていた水出し昆布水をつけダレに入れて、スープ割として頂く。昆布の粘り気が合わさり、トロミの付いたスープに。昆布の旨味と鶏の旨味がバランス良く効いてます。主流のつけ麺とは真逆なシンプルなつけ麺。いうタイプは、何となく食べる前から味が想像ついてしまうが、これは見た目の地味さからは想像がつかない程、色々な顔を出してくれる。このようなタイプはまだ見ていなかった分、衝撃的なつけ麺だった地味な顔だちながら、派手なプレイをするゲイリー・ムーアーのような感じかな湯河原という小さな温泉街に、このようなお店があるとは驚いた。これはちょっと外せないお店ですな。月曜Pあり参加しました。日々の励みになるので、宜しくお願いします。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。