【損得】「電子レンジで本格焼き芋」を試した感想。レンジはレンジでした。もぐろぐまずいものはまずい!最新、話題の料理のレビューブログです。【損得】「電子レンジで本格焼き芋」を試した感想。レンジはレンジでした。料理レビュー12月8日の「損する人得する人」という番組で、「電子レンジの解凍モードを使って安いさつまいもが本格焼きいもになる!」という技が紹介されていたので早速試してみました。作り方と作った感想です。結論:焼きいもモードを知ってる人には感動はない。耐熱容器にバター(5g)としょうゆ(小さじ2)を入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱して、混ぜる。クッキングシートでサツマイモ(1本)をぴったり覆い、片方の端をキャンディのように閉じる。1で作ったバターしょうゆを閉じていない包みの口から流し込み、もう片方の端もキャンディのように閉じる。耐熱皿に3でクッキングシートで包んだサツマイモをのせてラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。加熱後、電子レンジから取り出さずにそのまま解凍モード(200W)で20分加熱して完成。引用元:損する人得する人2016/12/09放送回よりバター醤油はなしでも可能です。注意点として、「サツマイモの大きさや電子レンジの機種に仕上がりが差が出るため、温めたりない場合は様子を見て時間を調整してください」とのことです。作ってみます!「電子レンジの解凍モードで本格焼きいも」を作ってみました!バター醤油を作る耐熱容器にバター5gとしょうゆ小さじ2を入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱して、混ぜておきます。焼きいもを包むクッキングシートでサツマイモ1本を覆うようにぴっちりと巻き(1周より多く巻いておいた方がよかった)、片方の端をキャンディのように閉じます。今回使ったのはスーパーで安売りの100円のさつまいもです。重さ約400gでした。先ほど作ったバターしょうゆを閉じていない包みの口から流し込み、もう片方の端もキャンディのように閉じます。耐熱皿にクッキングシートで包んだサツマイモをのせてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。加熱後、電子レンジから取り出さずにそのまま解凍モード(200W)で20分加熱します。解凍モードを使うとおいしくできるのかというと、さつまいもの甘さは麦芽糖という成分からできていて、その成分はさつまいもの中心が65~75°Cの時によく生成されるからだと話していました。そのため、500Wの加熱で50°Cまで上げて、65~75°Cの甘みに繋がる温度帯は解凍モード(200W)でゆっくりと時間をかけて通過させることで甘く出来上がる原理です。