仕事×食事×AI〝食いもって〟つながり促す食いもって、つながりを目指す三井不動産は大阪の中之島三井ビルディングを2002年の竣工来、初の大規模リニューアルを実施。「ヒト×仕事×食事×AI」を掛け合わせた新共用スペース「CUIMOTTE(クイモッテ)」を9月2日にオープンする。クイモッテは「つながる」をコンセプトに4階ダイニングを刷新。約440席という大規模なコミュニティスペースを設けて入居者同士の出会いを促進し、飲食をしながらさまざまなアイデアやイノベーションの誕生を狙う。日立製作所の価値協創手法を導入し、入居者ともワークショップを行ってニーズを吸い上げた。入居者同士のつながりのきっかけを作るイベントも随時行う。内装はフロアを大型客船、入居者をクルーに見立てて航海をイメージした作りに。ネーミングのCUIMOTTEは、CUISINE(仏語の料理)とMOTTO(もっと)を合わせた造語で、関西らしい「~しもって」というニュアンスも持たせ、〝食いもって〟つながることを期待する。食事はキッチンとカフェ&バーで提供する(運営はソルト・コンソーシアム)。営業時間は8~21時で、モーニング、ランチ、ディナー(バー含む)とオールデイで使用可能(土日は休業も相談可)。ランチは看板メニューのステーキランチ(650円~)など30種類以上。にぎり寿司や刺身、タパス、フルーツたっぷりのシュークリーム、スムージー、アルコールなど豊富なメニューが揃う。席は各所にコンセントやモニター、WiFi環境を配備し、ライブラリー、会議室も設置。施設内では新たにAIの実験も行う。複数のカメラでデータを収集しAIが解析。混雑緩和や最適レイアウトの構築、フードロス削減につなげることで快適なサービス提供を目指す。施設のコーディネートやサポートを行うコンシェルジュも常駐と至れり尽くせり。「テクノロジー活用による不動産業のイノベーション、働く人の生産性向上や快適さ・健康の追求、新たな産業の創造」などと長期経営方針を説明した。