丸ごとでも、丸ごと凍ったままおろし器ですりおろせますよ~。すごっく細かいパウダーになってくれ繊維が気にならなくなます。返事をする00サニーレタスこうや豆腐に凍蒟蒻ーしみこんにゃくです、食べますよん。キャベツは冷凍すると美味、レタスはー食感はクタクタでもにスープの仕上げにいれたりしちゃう。サニーレタスだけはーどうにもこうにもダメ。生を冷凍したらー真っ黒ペッタンコ。ちなみに、茹でてお浸し、炒めても美味しくありません。新聞紙にくるんで冷蔵庫、生で食べるしかありません。直売所の根っこ?が残るくらいのやつ、花瓶に活けたら長持ちするよといわれましたが。湿らせた新聞紙にくるんではやめに生食します。返事をする00お豆腐は冷凍できますよ~♪>sakkotさんみなさん書かれてますが、お豆腐やコンニャクは冷凍に向きませんね。先日、豆腐ハンバーグを作り冷凍したところ熱を加えてもスカスカのハンバーグになってしまいました。(>_<)お豆腐は冷凍しちゃダメって知ってたのに、焼いたから大丈夫なーーんて思ってしまい...その結果、美味しくない保存食になってしまいました。豆腐は熱を加えても冷凍保存はダメなようです。豆腐ハンバーグは試したことありませんが、お豆腐は冷凍できます!以前はなまるマーケットで取り上げていました^^水気を切ったお豆腐をタッパーにそのまま入れて冷凍庫へ。調理するときは固まったまま煮物や炒め物に食感が高野豆腐のようです。大丈夫ですよ~~煮物の大根は冷凍した方が味が沁みて美味しいですよ。硬めに茹でて、食べやすい大きさにカットしてから、袋に入れて冷凍保存。今も冷凍庫にあります。そのままスープに入れたり、色々使えますよ。食べやすいサイズにカットしておけば、自然解凍もあっという間。して売ってるものなら、大抵大丈夫だろうと(笑)だから野菜も冷凍食品と同じような形にして保存してます。解凍方法も参考になるので、よく冷凍食品をチェックしてますよ^^あとネギは使いやすい大きさにカットして、袋に入れて冷凍すると使いやすいです。細ネギも小口切りして冷凍、そのまま味噌汁やラーメンに入れてます。生姜はすりおろして、1回分くらいに小分けして冷凍してます。刻んだり千切りしたり、形状変えて冷凍保存すると、料理によって使い分けられて便利です。食べきれない時は冷蔵ではなく、1回分ごとに保存容器またはラップに包んで冷凍します。レンジでチンすればOKですし、冷蔵より美味しいです。お赤飯などのおこわ、炊き込みご飯も冷凍ですね。おにぎりにして冷凍にしておくと、朝、それにお茶かけてお茶漬けに。ホットケーキなどもまとめて焼いて冷凍したり。基準は「冷凍食品」ですよ。返事をする00瓶ビール!実家の母が急なお客さんに慌てて瓶ビールを何本か冷凍庫で冷やし1本残ってたのを忘れていたようです。冷凍庫自体の匂いも取れず、部屋中に匂いは充満するわ...しばらく家族全員ビールを飲む気になれませんでした。返事をする00缶ビール!...などと言ってる私ですが、、うっかり缶ビールを冷凍庫で凍らせた事があります^^;缶は樽のように膨らみ...慌ててベランダに持って行きましたが、しばらくすると缶は元の形に。冷蔵庫で冷やしましたが、あまり美味しくなかったと思います^^;それと、先ほどの書き込みの訂正...瓶は爆発したのではなく、粉々になっていたのでした。返事をする00冷凍缶ビール>匿名で...さん...などと言ってる私ですが、、うっかり缶ビールを冷凍庫で凍らせた事があります^^;缶は樽のように膨らみ...慌ててベランダに持って行きましたが、しばらくすると缶は元の形に。冷蔵庫で冷やしましたが、あまり美味しくなかったと思います^^;それと、先ほどの書き込みの訂正...瓶は爆発したのではなく、粉々になっていたのでした。缶ビールを意図的に冷凍して利用することがあります。夏場、畑に出るときに持って行き、休憩時にまず首筋を冷やし溶けていることを確認してから飲みます。山登りにも持って行きます。いろんな飲料がありますが、私にはこれが最高です。運転しなくてもいい時だけ。質問の趣旨から離れているかもしれませんが。返事をする00うーん私もいつも放り込んでますが、豆腐とか、なぜか全く問題なかったし、ましてやおいしく食べましたよ。返事をする00じゃがいも・・・カレーを作り置きしたくて、じゃがいもを潰さず冷凍してしまった時があります。返事をする00市販品を参考に茹でたブロッコリーやほうれん草はお弁当のおかず用に少量ずつ冷凍してお弁当箱にはそのまま詰めてます。キンピラを作ってそれも小分け冷凍しています。晩ご飯のおかずのプラスにもなりますよ。ロールキャベツも冷凍しますが、水っぽくなってる気が少しします。かぼちゃを下さった人が生のまま冷凍して炊いたらいいと言ってくれたのですが、かぼちゃが今一つだったのか美味しくなかったので以降していません。ひじきの炊いたものも冷凍OKですね。私の母は平天や油揚げをいつも冷凍しています。パセリは冷凍したら手でもむだけで細かくなりスープなどに使いやすいですよ。パウンドケーキや和菓子のねりきり、柏餅も冷凍OKですね。ジャムなども大量に作り冷凍していますよ。返事をする00凍みこんにゃくコンニャクは冷凍するとプリプリとした本来の食感は無くなり全く違う食材になってしまいますが、これはこれで美味しく料理出来ます。千切りにしてキンピラにしたり、みじん切りにしてお肉みたいに使う事も出来て面白いですよ。返事をする00ハムは自信ないけどベーコンは冷凍可能です。一回に使う分、例えば二枚ずつラップでぴっちりと包み、可能ならジップロックに入れて空気を抜いて冷凍すれば、保存okです。使うときは冷蔵庫で自然解凍か、凍ったまま切ったり焼いたりできます。ハムも同じように冷凍した事がありますが、成功した時と失敗した時があり、条件が自信ありません。ベーコンと同じだから大丈夫だと思う。心配なら、焼いて使用するメニューに限定すれば問題ないのでは。返事をする00果物だけど...梨、スイカ、メロンは冷凍しては、いけないみたいです。私もスイカは冷凍したことがありますが、甘さがなくなるだけで品質❓には、たいして影響はないと思います。返事をする00お餅がボロボロに知り合いと鍋パーティの際に開封して使いきれなかった切り餅。そのままではカビが生えてしまうと思い、ラップで包んで冷凍庫へ。1週間ほどして解凍しましたが、表面に細かいヒビだらけになってボロボロ崩れる状態に。製造元に問い合わせたところ常温で固化しているお餅は冷凍する際にヒビが入ってしまい、場合によっては粉々になってしまうんだそうです。返事をする00ニンニクはOK(好み?)>50代さんべたべたになり味が変わります。大体ニンニクはかわ付きです。皮のまま冷凍させ、使うとき凍ったまま根っこの部分のほったを切り取ると皮が、楽に取れます。臭みが少し無くなり、私的にはOK~GOODです。Yさんクリームチーズ。返事をする00冷凍クリームチーズは裏ワザで復活☆こはるさんこんにちは。(7)私はビールが大好きです。一日の唯一の楽しみで、毎晩主人と飲んでいます。(2093)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。(8)豆ごはん、結婚して関西にきました。実家はグリンピースで豆ごはん、今はうすいえんどうで。