思ってしまうくらい、日本人が大好きなカレー。その起源は、様々な香辛料をミックスして味付けするインドの調理方法です。rice”というイギリス料理として持ち込んだといいます。それから長い年月をかけ「日本の国民食」とまで言われるほどに独自のカレーが発達していきました。1月22日を「カレーの日」と定め、以来、全国の小中学校でカレー給食が頻繁に出されるようになったのだそう。今年初のエキストラ特集では、日本のカレーの歴史や雑学を探っていきましょう。中で「コルリ」を紹介した。岩松太郎が著書『航海日誌』の中で、船中でアラビア人がカレーらしきものを食べる様子を紹介。➡️この使節団は、横浜港を鎖国港として残すことを嘆願するため、江戸幕府がヨーロッパに派遣したものでした。当時23歳だった岩松は「飯の上へトウガラシ細味に致し、芋のどろどろのような物を掛け、これを手にてまぜ手にて食す。汚き人物の者なり」と綴りました。御雇外国人だったアメリカ人のホーレス・ケプロンの食事に「タイスカリイ」が提供された。(敬学堂主人)、『西洋料理通』(仮名垣魯文)が出版された。陸軍幼年学校の生徒隊食堂の昼食メニューに「ライスカレー」が登場。札幌農学校の教頭だったアメリカ人の教育者、ウィリアム・スミス・クラークが「生徒は米飯を食すべからず、但しらいすかれいはこの限りにあらず」という寮規則を作った。東京の米津凮月堂(現・風月堂)が、食堂として日本で初めてライスカレーをメニューに加えた。11月22日の『函館新聞』広告にカレーが虚弱体質や初期の肺病の回復に効果のあるメニューとして紹介される。「健全保壽は人の欲するものなれども、第一養生にあり。聖剤なり○男女虚弱、体よわき人常に用いて効あり。Pioneer.』誌上で絶賛。➡️当時、オリエンタルホテルの料理人たちはこのカレーを「ダブルオニオン」と呼んでいました。ブイヨン、玉ネギのみじん切りを炒めたもの、オニオンスライスを揚げてパウダー状にしたものを使うというレシピで、30食に作るのに玉ネギが4kg必要という独特のカレーでした。(現・聚楽)が、8銭のカレーライスをメニューに加えた。➡️当時の大卒初任給は70円、日雇労働者の日当は1円63銭でした。今の感覚だと2,000円くらいでしょうか。当時カレーは高級品で、庶民に手の届く値段で提供されたのはこれが初めてだったといいます。「即席ハウスカレー」になりました。パーラーが、それぞれ80銭、50銭の高級カレーライスを提供開始。大阪・梅田の阪急百貨店の大食堂で、25銭の「ライスカレー」を販売開始。「ヒドリ印カレー粉」を発売。「C&Bカレー事件」が起こる。➡️品質が良いと評判だったイギリスのクロス・アンド・ブラックウェル(C&B)社のカレー粉は高価だったため、C&Bの缶を偽造して中に国産のカレー粉を入れたり、本物のC&Bの缶に増量材を入れて安価で販売する偽物が出回った事件。日英間の国際問題にまで発展し、偽造グループは逮捕されました。一方で、国産のカレー粉を入れた偽物の品質が本物に劣らなかったため、偽物と気付く人はほぼいなかったといわれています。み会社概要English。