昨日の嫌いは今日の好き。2018年09月いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。ワインと日本酒とカレー。ふるさと納税の返礼品として届いた本十割そば200g×10セット(計2kg)の乾麺。製造元は『信州戸隠そば株式会社』さん。WEBサイトによるとそば粉100%のみで作られた本当の十割そば。「夢のそば」と絶賛した味。お湯で4分ほど茹でるだけ。湯にルチンが溢れ出ている感がある。今日は台風の影響で家から一歩も出ずなので冷蔵庫のストックで凌ぐのみ。冷凍庫には同じく泉佐野市の返礼品の国産豚バラ肉があったのでそれと小松菜で出汁を温める。仕上げにぱらりとすりゴマを散らせばなお旨し。「豚肉と小松菜のつけ汁そば」いよいよ食事タイム。十割そばは見た目からしてつるりとしていてええ艶をしている。かために茹でたけど調度ええ感じ。舐めていたけどこんなにも美味しいとは。これまで食べた乾麺では群を抜いて美味しいかもしれない。広島の呉のしょうゆメーカーのものだったかな?いつだったか、『メルカートピッコロ』さんで購入したやつ。外はなかなかに強い風が吹いているけど、窓から眺めている感じやと台風21号ほどでもなさそう。ベヴィトーレ』さんで食べたリゾットの余韻が冷めず、今朝も自宅でリゾットを作ってしまう。生米からちゃんと作ってみた。細かく刻んだ豚肉とチーズとバジルとブラックペッパー入り。だしはコンソメスープで。普通に旨いけど食べすぎてしまうのがこわい...。天満で二軒ほど飲んだ帰りに。ベヴィトーレ』さんにて軽くグラスワインを飲みに寄り道。ソーヴィニヨン・ブランを注いでもらい、〆のリゾットもオーダー。イタリア産ポルチーニ茸のリゾットが濃厚なだしの旨味でとても美味しい。落ち着いたカウンター席の店内。今回はワインに二杯とリゾットだけでお勘定したけどまたじっくりと来よう。行なわれたヤッサ2018帰り。ドリンクはいつものように天羽ハイボール。王道コースの煮込みから。相変わらずめっちゃ旨い。この煮込みは、関西でもトップクラスの美味しさやね。関西はあまり煮込みの文化がない・・・。煮込みと双璧のテッパンメニュー、スジ煮。こっちも引けを取らない美味しさ。「わっか」ここからは焼きもんで。大好物のわっかの塩焼きから。たまらん、たまらん、ほんまに旨い。「ウルテ」ウルテも大好き。素焼きでお酢をつけて食べる、通の食べ方。「アブラ」ボクはなんでもタレより塩派やけど、このアブラに関しては断然タレがええねんなぁ。