今日は、東京のお隣の埼玉県の郷土料理です。牛乳かてめし野菜やしらたきなどの具が入ったごはんです。具をたくさん入れてごはんの量を増やす工夫をしていたそうです。ゼリーフライおからが入ったコロッケのようなものです。衣はつけず、素揚げします。銭フライと呼ばれていたのが、ゼリーフライとなったそうです。小松菜ともやしのおかかあえ小松菜、もやし、人参をかつお節で和えました。小松菜は江戸川でもたくさん作られますが、埼玉県は全国1位出荷量だそうです。埼玉でたくさん作られる野菜も入っています。牛乳キャロットライスクリームソースかけ細かく切った人参を炒めてごはんに混ぜました。オレンジ色のキレイな秋らしいごはんです。クリームソースには玉ねぎ、鶏肉、えのきだけが入っています。豆乳と牛乳で煮込みました。フレンチサラダキャベツ、キュウリ、小松菜、コーンをゆでて、玉ねぎのすりおろしが入っているドレッシングで和えました。スィートポテトさつま芋を蒸してつぶして、バターや生クリーム、砂糖等を入れて形を作って焼きました。甘くておいしいデザートです。牛乳ごはんごはんには麦を入れて炊いています。細かくちぎったのりを調味料でコトコト煮て佃煮にしました。あさりもいれて煮ました。かぼちゃのコロッケかぼちゃを蒸してつぶしてコロッケにしました。かぼちゃにインゲン豆も入れました。アーモンド和え小松菜、キャベツ、もやし、人参、ハムをゆでて、アーモンドの粉と砂糖、しょうゆで和えました。甘めの味付けで野菜が苦手な人でも食べやすいです。澄まし汁かつおぶしでだしをとり、人参、豆腐、なると、わかめ、ネギ等を入れた汁です。だしのうまみが味わえると思います。みかんあまいみかんです。秋の味覚、栗を入れたごはんです。栗は、生のむき栗を甘めに煮て、ごはんに混ぜました。栗がホクホクしていておいしいごはんです。さんまの松前煮はさんまとにんにく、生姜、昆布をしょうゆや砂糖などでコトコト煮ました。酢を入れて煮ると、骨まで食べられるようになります。小松菜、もやし、人参、茎わかめを茹でて、しょうゆ、かつお節などで和えました。玉ねぎ、豆腐などが入った汁に卵をふんわりいれました。牛乳なめこうどん気温が下がってきた今日にピッタリのなめこうどんです。なめこがつるりとしていておいしいです。かつお節でとっただしがおいしいうどんです。いかのかりんとう揚げかりんとうのようにからりと揚げ、あまからいたれをからめ、ゴマをかけました。焼き肉サラダはキャベツ、きゅうり、大根、人参をゆでて、焼いた豚肉とドレッシングで和えました。アーモンドポテトじゃが芋を蒸して、アーモンドを混ぜました。アーモンドには疲労回復効果があります。おいしく食べて、体にもよいです。牛乳マーボー豆腐いつも人気がある中華料理です。本場のマーボー豆腐は、山椒や豆板醤などで辛い味付けにしますが、給食では1年生でも食べられるように辛さ控え目で作りました。入ったドレッシングで和えました。していますが、風味がよいサラダです。フルーツポンチりんご、みかん、バナナ、パイン、黄桃の缶詰などをシロップで和えました。鶏ゴボウピラフ鶏肉、人参、ごぼう、コーンなどを炒め、ごはんに混ぜました。維が多く、おなかの調子を整える効果があります。今日は食べやすいように洋風のピラフに入れました。レバーのアーモンドがらめレバーを揚げてしょうゆのたれでからめ、アーモンドを入れました。分が多いので、体の疲れをとり、貧血の予防に効果があります。牛乳の代わりに豆乳を使ったスープです。ハマグリやあさりを使って作るスープです。今日はあさりを使って作りました。梨の時期はもうそろそろ終わってしまいます。給食でも最後の梨です。牛乳クロックムッシュ食パンにハムとチーズをはさんでトーストしたものです。カリカリに焼いたトーストとチーズやハムがおいしいパンです。青のりポテトマッシュポテトのようにじゃが芋を蒸して青のりと塩で味をつけました。ポークビーンズアメリカの家庭料理で、豚肉と豆のトマト煮です。甘めの味付けなので、豆が苦手な人でも食べやすい料理です。シーフードのさっぱり和えツナ、シラス、わかめの他、キャベツやキュウリなどの野菜も入っています。した玉ねぎが入ったドレッシングで和えました。みかん甘いみかんでした。そば中華めんに肉味噌をかけます。玉ねぎ、人参、ひき肉、油揚げを細かくして炒め、赤みそやテンメンジャンで味をつけて煮込みました。油揚げがスープをふくんで、しっとりと仕上がります。大学芋さつま芋を揚げてたれにからめました。さつま芋は今が旬のお芋です。甘味がありおいしい芋です。食物繊維が多いので、おなかの調子を整える効果があります。卵スープ玉ねぎ、鶏肉、人参等が入っているスープに卵を散らしました。した卵がおいしいスープです。牛乳(写真にはありませんが、毎日牛乳はつきます。)ごはん麦を入れて炊いています。食物繊維がとれるので、おなかの調子をよくしてくれます。おかかふりかけふりかけにはかつお節、青のり、じゃこ、ゴマなどが入っています。かつお節の風味がよいふりかけです。鮭のもみじ焼き鮭にマヨネーズ、みそ、にんじん、ケチャップを混ぜたものをぬって、オーブンで焼きました。もみじのように赤くはならないですが、ほんのり秋色に焼きあがりました。おひたし小松菜、もやし、人参をゆで、しょうゆやかつお節で和えました。小松菜は寒くなってくるとおいしくなってきます。冬においしい野菜です。鹿児島県の郷土料理です。鹿児島県の特産のさつま芋が入った汁です。腐など具がたくさん入っています。さつま芋の甘味と味噌味がよくあいます。もち米を少し入れて炊いたので、もっちりしておいしいごはんです。きのこは1年中出回っていますが、山に生えている天然のものは秋が旬です。厚焼たまご干し椎茸、豚挽き肉、人参等を具に入れました。かつおだしを入れてふんわりした仕上がりにしました。野菜をさっとゆでて、仕上げに塩昆布を入れて漬けました。鶏肉、人参、もやし、こんにゃく、じゃが芋、あられ麩、小松菜などが入った汁です。するように最後に片栗粉で濃度をつけました。みかんだんだん甘味が増してきました。ビタミンがたくさん入ってますので、風邪の予防に効果があります。up!10月12日(金)の給食10月12日(金)の給食1年生は生活科見学のため、出かけています。6年生はクラスごとのテーブルバイキングです。牛乳きなこ揚げパン人気がある揚げパンです。きなこは大豆から作られます。たんぱく質のほか、食物繊維も多くとれます。おいしく食べて元気になれる食材です。春雨サラダ春雨、鶏肉、キュウリ、人参、キャベツなどが入っています。にんにくや豆板醤が入ったピリッとしたドレッシングで和えました。ワンタンスープ鶏ガラでスープをとり、野菜をたっぷり入れたスープにワンタンの皮だけを入れました。した食感が楽しめると思います。6年生のテーブルバイキングは主食、主菜デザートの中から選んで食べます。次回は5年生、1年生と学年ごとに行っていきます。牛乳さつま芋とごまのごはん今日は今がおいしいさつま芋を使ったごはんです。茶飯をたき、さつま芋を入れ、ゴマを散らしました。