おくるお手軽クッキング。151kcalらくらくワンポイント生がきはさっと酒で蒸し、蒸し汁をみそに加えて味をなじませます。みそに牛乳が入っているので、マイルドな味に仕上ります。材料(4人分)かきむき身...300g酒...大さじ3ほうれん草...1束みそソース白みそ...80g牛乳...1/2カップ砂糖・みりん...各大さじ1作り方1かきを洗い、さっと火を通す。かきは塩水で軽くふり洗いをして、ざるで水気をきる。鍋に並べて酒をふり、火にかけて、かきがぷっくりとふくれたら火を止める。ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にさらす。水気をしっかりと絞り、3cm長さに切る。白みそに砂糖、みりんを合わせ、牛乳でのばしてみそソースを作る。(1)の煮汁を適量加え、かきの香りをつける。4みそとかき、野菜を合わせ、グラタンを焼く。耐熱の器に(1)と(2)を入れ、(3)のみそソースをたっぷりとかける。オーブントースターでこんがりと焼き目をつける。今回の素材みそみそは古くから食卓の助っ人として大活躍。みそ汁などの中の具をまとめたり、魚のくさみをやわらげ、うま味をつける力があります。コレステロールを減らす作用もあり、高血圧予防にも効果的です。