黒果実や赤果実、僅かなスパイスの風味。コクと旨味!タンニンしっかり!口に含むとスパイシーさが出てきます。ラグラーブとは逆で、少しワイルドな感じ。開けました!ラム肉の赤ワイン煮込みと赤ワイン!フランス、アメリカと旅してきて、今回感動したのが、ストーンヘッジの企画の素晴らしさ!次から次へ自分達で作ったワインやこんなワインも紹介したいとジャンジャン出てきました。S」は、Sに関係のあるとあるワイナリーから樽で買い付けたワインをストーン・ヘッジで瓶詰して頂いた物。ナパヴァレー」これは、はっきり言って凄いです!!色はめちゃくちゃ濃厚!!ブラック・ベリーや、カシス、スパイス、チョコ、ブランデー、プラムの風味に樽のバニラ香♪口当たりは何しろまろやか、スパイス感、コクありでまったり。甘みが濃厚に残る訳ではなく、アルコールが必要以上に高い訳ではなく、スーッと切れる上品な味。口中では、バルサミコや、たっぷりとしたオークの香り、果実の後に上品なタンニン!!緻密で、大柄、繊細。涼しい産地の葡萄を使用しているとの事。マリアージュ♪この他にも色々ワイン合わせましたが、ぶっ飛びました!!ちなみにラムはモモ肉で、赤ワイン、ニンニク、香味野菜、マッシュルーム、ニンジンなどで煮込み、ハーブソルトで味付け。まとめ役にケンショーのトマトケチャップを少々加えたそうです。『2018年の春先、ミネルヴォワ村の中の一部では雹(ヒョウ)が降った地域もありましたが、私たちの畑は全く被害がありませんでした。その後収穫までの間、理想的な気候が続き素晴らしい葡萄が収穫できました。・美しいルビーレッド。カシスやミュール等のベリーの風味と素晴らしいウキウキする赤果実の風味。心地よく引き締まったボディー。コクのある綺麗な旨味。毎日楽しめる飽きのこない味わい!まさにボルドーのプチ・シャトーのようです♪時間と共に開いてふくよかさがどんどん出てきます♪どんなお食事にも良く合います!中でも、すき焼きや焼肉、パテ・ド・カンパーニュ、レバーペーストなどにバッチリ。繊細な和食にも幅広く良くあいます。・美しい綺麗な白金色、若草、レモンやライム、グレープフルーツの香り、その陰にパイナップルの香りも!口当たりは何しろ爽やかで、丸みを帯びている。キレのある辛さ!余韻も長くて大変上品。バランスも絶妙でいつまでも美味しく楽しめます。果実味がたっぷりで、甘みも感じられ、しかも心地よい酸が綺麗に乗っています(^^)この後の樽熟成で、更にその深みは増すでしょう!ギヨさん曰くこれ以上ない、完璧なミラクルイヤーだったそうです。余談ですが、ブルゴーニュ全体でも葡萄が大豊作で、醸造所のタンクが溢れかえる程だったと聞きました。今年も美味い!アルコール19度。五臓六腑に染み渡ります。今年は完璧な当たり年!ミラクル☆イヤー!11/15(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ♪只今、ご予約受付中!!頒布会のチラシと共に勿論ヌーボのチラシも入っております!!表紙は完全無欠のミラクル☆イヤー!!こんな題名になったのは、シャテルスやナチュールで、今年は何も欠く事のない完璧な良い年。ペール・ギヨでは、ありえないよ!こんな年は本当にない!ミラクル☆イヤーだよ!!と言われた生の言葉から題名にしました\(^o^)/今年は凄いよ!凄いよー!!チーズは賞味期限や梱包などの等の関係もあり、基本的に店頭お渡しです。00時30分チラシの発送が完了いたしました!!ヌーボ&頒布会!!お待たせしました〜\(^o^)/そして、直ぐですが、10/27(土)より、美味しいワインの頒布会がスタートします!!頒布会(ハンプカイ)とは、毎月第4土曜日にお勧めのワインをご準備!ご来店、配達、発送にてお渡し!沢山のお客様で一つの銘柄を買うギャザリングの形になりますので、当然ワインがお得に手に入ります。_)>10月末分のBコース(赤白コース)ですが、商品の到着が間に合わず、11/1以降のお渡しになる予定でございます。毎月楽しみにしているお客様誠に申し訳ございません。Bコースのみ、11/1以降でお願い申し上げます。1〜2本のコース!!Bコースは、辛口の赤1本と白1本のコース。人気です!!ただし、赤のみで2本や白のみで2本等のご要望にもお答えしております!!Cコースは、赤1本勝負で、力強くコクのある1本数万円の特級ワインにも匹敵の素晴らしい味わいのワインをご準備しております。その他、自然派ワインコース、ワインとチーズの入門コース、結構ヴォリュームのあるこだわりチーズコースなどがございます。汲み」『新酒』を取りに行く為です!!フレッシュでピチピチ!通常のしぼりたてよりもアルコール度数が強く19度と高め。「カリフォルニア・マホニーヴィンヤーズ」訪問。アワードで最高賞のダイヤモンド・トロフィーを獲得したワイン!生産者は、ケン・フォスターさん!まさに敏腕です!ここのピノノワールは、本当に美味しい!エレガントでコクがあって上品。ブルゴーニュの特級品と間違えます!美味しさのその秘密は、気候は涼しいのに、太陽の恵みをたっぷり受けて作れている事。同じピノノワールと言っても、個性の違いがあるので、クローンの選択をしてより良い配合を考える事。ヘッジを作るシャヒーンさんとドン・ベイカーさんに久しぶりの再会!素晴らしいワインの数々とどでかいステーキをご馳走になりました(^^)ナパヴァレーは、山火事の爪跡が山の上の方に残るものの、ほとんどの畑は無事のようでした。今年も素晴らしい収穫が期待出来そうです(^^)ただし、水不足の影響で、収穫量の減少が毎年続き、葡萄の価格が上がり続けているそう。そんな中でもお得で美味しいワインを沢山見つけましたよー!お楽しみに!店頭ではストーン・ヘッジの最新ワインが入荷しております(^^)スペシャルで美味しいワインです!是非お楽しみ下さい。若草の香り、レモンやライムの柑橘類。グレープフルーツの陰にパイナップルの風味。口当たり丸く、でもしっかりした切れのある辛さ!余韻が長く上品。バランスが絶妙で、いつまでも楽しめる♪魚介にぴったりな味わい。素晴らしい香り!赤果実の風味たっぷり♪カシスやミュールの風味!心地よく引き締まった酸と綺麗な旨み。毎日楽しめる飽きのこない味わいは、ボルドーのプチ・シャトーのようにエレガント。開けたて落ち着きのある風味。黒果実や赤果実の香りとわずかなスパイス。タンニンとスパイシーさが口の中いっぱいに広がる。ラグラーブとは逆なスタイル。汲み」このお酒は、酒屋さん自ら蔵元まで取りに行かないと分けてもらえない限定のしぼりたて!!通常のしぼりたてよりもアルコール度数が強く19度と高め。三ツ星レストランも認める「ナチュール」に行ってきました!今年も素晴らしいです!まだ発酵途中でしたが、香りも素晴らしくバランスも良い!!毎年安定の美味しさです!勿論無添加で作られます♪オーナーのディディエさん曰く『2018年の夏は大変素晴らしかった!天然アルコールで12.8度まで上がった!収穫は平均より早く8月末から9/15まで!量もしっかり穫れて、本当に最高の年でした(^^)』との事。飲んでも美味しく、数年間セラーで寝かせてもどんどん美味しくなっていく、凄いヌーボたと思います!ブルゴーニュワインがお高くなって来ている今日この頃。Comment(0)店長、フランス到着!!ブログ投稿久しぶりのユキちゃんです!最近はフェイスブックばかりでサボっておました(^^;)仕事はしてますよ!ハイ。↑日本は丸い形が一般的ですが、フランスのハムは四角いんだよねー。店長、ボージョレのレポート待ってまーす!(^0^)/ボージョレヌーボ・早期割引!ご予約宜しくお願い申し上げます。S、マホニー、メリタージュ・プレミアム!北海道の色々チーズ。02時19分いよいよ、出発まで後僅か!!日曜日には出発します!!今年は11月15日(木)解禁!!今年は質、量共に大満足の年と聞いております♪絶対美味しいですよー!!今回、初の5,000円の大変貴重なヌーボも登場しております。ご予約宜しくお願い申し上げます。2016ナパヴァレーの銘醸畑のぶどうから造られたイニシャル・シリーズにいよいよ新商品が登場!ナパの中でも銘醸ワインを産み出す「スタッグス・リープ・ディストリクト」や「アトラス・ピーク」に近接した畑のぶどうを使用。このエリアでは、昼夜の温度差が大きく、タンニンがしっかりとした小粒ながら充実したぶどうが育ちます。フレンチオークの新樽とアメリカンオークで計16か月もの長期熟成を経て、ナパ・ヴァレーのカベルネらしい、熟した果実味と力強いタンニンが感じられ、ボリューム感に溢れる力強い味わいに仕上がっています。価格は9,800円+税!!数万円の味わいに匹敵という事はもう言わずと知れた所になっています。素晴らしいワインがお得に楽しむ事が出来ました。ナパ・ヴァレーにはまだまだ10万円近いワインがごろごろしております。年末には今までの中で最高峰の「T」も入荷します。2014特別に作って頂いたオートクチュールワイン!!ナパ・ヴァレーの中でも多くの銘醸ワインを産出する「オークヴィル」や「ラザフォード」のぶどうも一部使用。ぶどうの品質を大切にするため、完熟ぶどうを早朝に手摘み収穫し、畑とワイナリー、2度の選果を行いました。その上質なぶどうをアメリカンオークとフレンチオークで合計24か月もの長期熟成。ダークチェリーやプラムの濃厚な果実味に樽熟成による風味が絶妙に絡み合い、重厚な味わいと長い余韻を楽しめる1本です。価格は6,800円+税!!驚愕の高品質をお見逃しなく〜\(^o^)/そして、大変お待たせいたしました。アワードで最高賞のダイヤモンド・トロフィーを獲得して、一瞬にして市場から姿を消しました!!そんな大人気で極上美味しいピノノワールが再入荷しました。価格は、お試しセールで10/19まで5,000円→4,500円+税となっております。お見逃しなく〜!!北海道チーズ入荷しました!!どれも、これも美味しそう!!1件の農家ではなく、数件の農家のチーズが入荷しています。頑張ろう北海道!!人気の北牛舎さんのカチョカヴァロは現在品切れ中。11/15(木)解禁!!ボージョレ・ヌーボ只今、ご予約受付中!!チラシの発送は社長帰国後になりますm(__)mしっかり現地リサーチして参ります!!今年の目玉としては、ペール・ギュイヨが初の樹齢115年の葡萄畑「グラン・クラ」の葡萄100%で作った極上ワインが入荷してきます!!これは、今までにない超プレミアムな試みとなります。Comment(0)火曜日は定休日です。早く!60本限定入荷しました!スッキリ爽やか系、飲みやすい米焼酎。蔵元は、又しばらく売り切れだそうです。Since1874●ワイン会・イベント情報は「メルマガ」でGET!●115KITADAYAは、リンクフリーです。必要であれば下記のバナーをコピーしてご利用ください。●おいしいワインブログも、リンクフリーです。●北田屋Twitterもリンクフリーです。詳細は北田屋の通販サイトへ♪おいしいワイン・データベースおいしいワインブログの過去の記事が検索できます。意外なキーワードで何か見つかるかも!(ボルドー、チリ、樽、ピノ等)料理とワインのお勧めマリアージュ牛料理に合うワインお魚,お刺身,カキなどに合うワイン鳥料理に合うワイン和食に合うワインうなぎに合うワインゆめところ埼玉県所沢産のお米からつくられた特別純米酒です!。23才で日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得。利き酒師の前進酒匠アドバイザーの資格も持つ。根っからのDrunkerにしてプチグルメ。今は買い付けの旅を通して安くてお買得のワインを紹介する所沢の酒屋5代目。夢は大きく、世界一の凄腕ワインショップ。美味しい物は何でも聞いてください!ユキちゃんワインから和食を守るために地酒の記事を掲載し続ける日本酒の味方。北田直紀の実弟で日本酒担当、ワインアドバイザーの資格も持っている。北田直紀がパソコンを買ったらセットで付いてきた、近所(狭山ヶ丘)の変なパソコンおたく。・カルビの焼肉バルサミコ・ソースとワインのマリアージュ。・焼肉とクサヤ・チーズ!ワインとのマリアージュ。鳥の唐揚げとピーマンの肉詰め。強敵サバの味噌煮と最適ロースト・ビーフ。・ハンバーグとワイン。・スーさんのワンタン&明石焼き、セロリとゴーヤの炒め物。・クエのシャブシャブとホヤ!!ワインのマリアージュ\(^o^)/・南アフリカワイン大好評!!クエとウナギのマリアージュ!!・和牛ランプとイチボ。・鶏のジブ煮と照り焼きチキン。ワインのマリアージュ。相互リンク受付中!お気軽にお問い合わせください。円)[復活!]物凄い濃縮感とコクのある、1本でニ度美味しいワイン。サンホノラ修道士が手作業で、丹念に仕込んだ凝縮間のある、まろやかな赤ワイン。円)日本初入荷!北田屋限定!上品でコク有り!自然派ワイン。恐ろしく上品なシラーのワイン、アベイド・レランス・サンソヴェールと骨付きラム肉(羊)泣けるほど旨いサグランティーノ。チーズ(ルブロッション・フェルミエとエポワス)。テ・マニア強し!刺身vs試飲ワインズ(6杯目)刺身にはロスト・ブランが手堅い文句の無い相性!レイニャックとローストビーフ!シェフが発見・パッソ・デ・ソルと和食(醤油味)豚肉とパッソ・デ・ソル(カルメネール)とレッジウッド・クリークGSMBeaumont(ボーモン)ピノタージュと焼き鳥ポセナート・メルローとペンネで4星マリアージュカジキマグロにはグルガゾー!。