新年会とか、送別会とか不要不急の外出はしないで。(02/17)【コロナ】専門家「もう水際対策は諦める段階。流行を抑えるのは難しい。(02/16)【コロナ】専門家「もう水際対策は諦める段階。流行を抑えるのは難しい。宿泊客増加へ業界が「考える会」(asahi.com)引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜讃岐うどんとお酒をセットでいかが——。うどん業界とお酒の業界などが手を結び、「うどんに合う酒を考える会(仮称)」を26日設立した。讃岐うどんのブランド力を生かしてお酒の消費量アップを狙う。うどんをすするだけで立ち去る観光客が多いのが香川。「お酒も」となれば宿泊客が増え、県経済の活性化につながるとの期待がかかる。高松飲食業組合や県、香川大学の教授も名前を連ねている。定期的に会合を開き、うどんとお酒をセットにした体験ツアーの企画や、食事の提供の仕方、味の組み合わせ方法などを検討していく。県庁で26日に開かれた発会式で、高松ホテル旅館料理協同組合の三矢昌洋理事長が会長に就任し「酒にそばというのは江戸の粋な文化だが、うどんにもあう酒があるはずだ。生産量こそ少ないが、香川にはおいしいお酒がある。うどんとともに地域の魅力として売り込んでいきたい」とあいさつした。国税庁の統計によると、県内の日本酒の昨年度の消費量は4734キロリットルでピーク時の3分の1。お酒の業界には「日本酒を飲まなかった人が少しでも口にしてくれれば」(県酒造組合の山西靖彦専務理事)との期待は強い。よると、昨年の県外からの観光客数は871万9千人。「高速利用1千円」効果などで前年より57万5千人増えたが、日帰り客が714万3千人で圧倒的に多い。高松まちなかおもてなし推進協議会の土居邦壽事務局長は「うどんだけで帰ってしまう人に、どうしたら泊まってもらえるかというのが出発点。滞在が伸びればホテル、旅館だけでなく、県全体の利益につながる」と話す。この日の会合では「会の名称に『本場さぬきうどん』とつけてはどうか」「讃岐といえばうどんということは知られている。うどんにこだわらず『讃岐にあう酒』としたほうが広がりが出てくるのでは」などと意見が噴出。会の名称が決まらないなど、こだわりを持つ業界同士ならではの雰囲気も。名称決定は次回に持ち越された。ID:baQlBFB80>>5が正しいと思う。葱と梅肉のたたきと削り節だけを乗っけてお湯をぶっかけただけのうどんがいいな。ID:kBbt6kwb0ごめんください、めんください。ID:nCxneSdw0その前に水をなんとかしろ。ID:Q0/Lw6MC0ないでしょ。これに関しては、蕎麦、蕎麦屋に分があるな。焼き海苔やかまぼこで軽く酒飲んで、締めにザル1枚。「う〜ん、贅沢だ」なんて思う。ID:ARqX6XeL0蕎麦と日本酒は、実はあまり合わないのよ。本当に合うのは饂飩の方だよ。ID:o4AMGJJX0粉モンをつまみに酒飲むとと太るよ。ID:KZm7nWP0Oうどん屋の立ち位置考えたらすぐ食べてすぐ出るラーメン専門店系を目指すのが妥当だし、実際その流れだろ。蕎麦屋もこの先居酒屋系は相当数が淘汰されていくよ。全滅はしないけど居酒屋兼みたいな場所は半減以下になるだろ。ID:ZCewMkP10わざわざ考えないと駄目って時点で向いてないだろ。ID:nqnMLspf0うどん揚げたやつはビールに合うぞ。ID:Eu8ZSFadP水の良し悪し以前に水が無いから日本酒は難しいな。綾菊とか年によっては美味しい事はあるが。ID:a5FMdGDz0香川には「義侠」があるのではないかい。それは置いておいて、関東のしょう油ベースのつゆは、煮物に転用してもさまざまな日本酒によく合う。俺の知っている日本酒だと、「喜久酔」の特別本醸造が合いそうだ。蕎麦そのもの(つゆではない)には、新潟っぽい、味の淡い酒が合うという人が多いが、うどんだと、あるていど味がしっかりしていたほうがよさそうだ。ID:1GQQXw6SO揚げぴっぴがあるだろ。今あるおでんだのは役に立ってないって事だろ。そもそも高速1000円だから圧倒的に増えた客は安いうどん食って日帰りだから来てるだけだろうに。酒飲んで宿泊まで込みになったら足遠のくだけ。ID:p86kFA900酒にあうガムを考えるくらいの難題だな。ID:hx/VsqNbO>>47じゃこ天とかはあまり浸透してないよね。ID:baQlBFB80そういや、酒呑みながら蕎麦手繰るおっちゃんは結構いるよな。ID:6UwiqG/60>>1香川でうどんを食べて寝る前に酒を飲むと、一年健康に暮らせる的なデマを広めた方が早いと思う。ID:baQlBFB80>>76なんかいいなそれ。梅酒とぶっかけうどんとかね。観光客相手には厳しそう。地元で流行らせてからの方がいいよ。ID:Y1Y1wSEl0蕎麦と酒はあうけどねえ。江戸では蕎麦に酒かけて食ってたらしいし。うどんだと酒が抜けなくなりそう。どちらも炭水化物の塊で、乾燥重量と同等の重量の砂糖と同じカロリーを持っているので、デスクワーク中心の連中にとっては毒みたいなもんだけどね。ID:rHsSDXqV0俺香川県民だけど、この前スーパーで巻寿司の「うどん巻」(外側ごはんで内側に海苔、で具が天かす・チクワ・うどん)ロールケーキの「うどんロール」(断面中心部にうどんを確認)というのを見た。食ってはいないが後悔はしてない。「酒にそばというのは江戸の粋な文化だが、うどんにもあう酒があるはずだ。」と言ってるから、うどんは〆なのは前提だと思う。>>1を改めて読んでも、酒を飲ませる前に泊まらせないとな。泊まるんじゃないと酒は飲まないもんね。ID:1JVqngBR0うどん屋で酒のアテになるつったらおでんの他はやっぱ天ぷらを打ち出してくってところか。あとはだし巻きでも作るか。ID:ONHC4vEh0すだちサワーじゃね?やっぱ。ID:k8SM7GZA0蕎麦屋で飲む酒ったって、そば食いながら、酒飲んでるわけじゃないしな。うどんを油で揚げてみるか。ID:GFCbESoWPこれ、集まって飲みたいだけじゃないのか。ID:5B3nC8s7O「うどんすき」なら酒と共にいただけるんだけどな。ID:1JVqngBR0酒が売りたいんだろ結局香川はうどん+高速で観光客は増えたものの大して金が落ちてないというマヌケな状況になってるからな。ID:9miz72m20汁なしのうどんだな。ID:Cz6pSzM80香川に数年住んでたけど、呑み会の後って締めにうどんだった。深夜3時ぐらいでもうどん屋開いてるし、びっくりした。ID:HySQRjz10うどんで酒を作れば良いんじゃないかな。