2018年4月8日スポンサーリンクラーメン、めっちゃ好きなんです。世の中、美味しいものはたくさんあるのですが、ラーメンほど、シンプルに味わえるものはないです。あの、一杯の丼の中に、小宇宙(コスモ)が詰まってます。お、これはオモシロイと思ったラーメンを紹介していきます。東京駅の八重洲口から徒歩15分ぐらいの場所にあります。このお店の特徴は、何と言っても、お客さんが来てから打ち始める自家製麺です。普通は自家製麺を作るときには、工程の途中で寝かし(熟成)をすると思います。(この辺は素人なので、間違っているかもしれません)しかし、このお店は、お客からオーダーが入ると同時に、麺を「小麦」と水を混ぜるところから始めます。10分経たないほどで麺になり、茹でて提供されます。どんな味がするんだろうか?と思い、楽しみに行ってきました。肌寒い時期の土曜日に訪問しました。開店時間は11時ですが、ちょっと余裕を見て、10時50分に到着。いいですね、期待できます。・喜多方ラーメン・しょうゆ・塩の3つがありました。煮干しを効かせた喜多方ラーメンが一押しなんだと思いますが、僕、魚が苦手なんですよね(笑)出汁として使われるぐらいなら普通に大丈夫なのですが、味の全面に出てくると、困ります。そのため、ここは「しょうゆ+トッピング肉増し」でオーダーします。ここで注目ポイント!なんと、麺の量が、並、中、大で同じ金額です。大で300グラムぐらいあったと思うのですが、男の人なら、普通に食べれますよ。「麺」をたくさん味わってほしいというお店の方の優しいサービスですね。食べる座って10分ほどで、でできました!※注:ネギ抜きです。上に乗っているチャーシューは、グルっと回っているのはバラ、真ん中に乗っているのはモモのようです。あ、思っている以上に優しい味がしてうまいぞ。最初に醤油の味が抜けてきて、次にいろいろな出汁?の旨味が次にきます。なんか、日本料理のお吸い物を味わっている気分。これもうまい!周りのバラは脂身もしっかりあって食べごたえもあるし、モモは噛みしめるとスモーク?されているような旨味があります。あ、モモの下には、細切りのメンマもいました。これも良いアクセント。映りがボケて残念ですが、やや平麺で、不揃いな感じで、ぱっと見、パスタですね!肉の下に控える、大量の麺たち。食べごたえがあります。想像と全然違う!これまで食べてきたコシのある麺とも違います。している感じもありますが、その分、小麦の味がダイレクトに感じられるような気がします。どちらかというと、ぷりっとしたパスタかな、これは。一口食べるだけで感想を述べる味ではなく、最後まで食べ終えて、「あーうまかった」と思えるラーメンでした。冬が近づく今、食べたい味。~概念編~プロフィールはじめまして、30代の会社員しながらブロガーをしているごめおかです。妻と楽しく二人ぐらしで、2017年に小さな家を新築しました。日々の暮らし、男性目線での妊活、生活の知恵、お金のこと、食べ物のこと、家が建つまでの過程など、何でも書いていきます。僕の書いたことが、誰か一人でも役に立てばいいなぁという気持ちでゆるくやっていきます。家を新築したけど、もうがんばりたくない。