(管理栄養士)皆さんは水菜、どうやって食べる事が多いですか?サラダのかさ増し、今時期はお鍋の具材でしょうか。地味な野菜のイメージかもしれませんが、低カロリーな上、女性に嬉しい栄養素も様々含まれているのです!今回は水菜を食べて、キレイになるコツを伝授します☆2017年1月22日まずは水菜を知ろう水菜とは?カラダに嬉しい栄養成分もろもろ水菜は、アブラナ科の越年草でアブラナやカブなどの仲間。カラシナの一種とされる事もあります。別名(京菜)とも呼ばれ、名のごとく京野菜であり、近畿地方で古くから常用される葉野菜です。肥料を与えず水と土のみで育てられた事が始まりで、水菜と呼ばれるようになったそうで、近年は全国的にも食べられています。旬は晩秋~冬のまさに今であり、耐寒性が強く、独特の香りや繊維質を含みます。ビタミンA(βカロテン)、ビタミンC、カルシウムが多く含まれており、代謝の促進や免疫力アップ、抗酸化作用などのダイエット効果が期待されています。その他ビタミンEやK、ポリフェノール、鉄分なども含まれており、ダイエットを始め、美容にも高い効果が期待されている野菜なのです。水菜を食べる事で新陳代謝や免疫力が向上し、抗酸化作用も発揮され、ダイエットや美肌効果が期待されています。多くの葉野菜に含まれる食物繊維。水菜にも豊富に含まれています。食物繊維は脂肪の吸収を抑え、便通を良くし、老廃物を排出します。ビタミンA(βカロテン)は、カラダや肌の新陳代謝を促進させる作用が期待できます。冬の敵、乾燥肌や肌荒れを防止するにももってこいですね。近年研究が進められている新種の水菜ポリフェノールも、新陳代謝を高める効果が注目を集めているようです。鉄分は野菜の中でもトップクラス。女性はダイエット中、生理前は、鉄分が不足しがちに。鉄分不足は冷えの原因であり、代謝を下げてしまうと言われています。新陳代謝を上げる事で脂肪の燃焼もスムーズになり、ダイエットや美容に効果があるようです。低カロリーな水菜で是非摂取したいですね。免疫力の向上作用ビタミンA、ビタミンC、ビタミンKやカルシウムの摂取は、風邪の予防を始めとした免疫力の向上に最適です。抗酸化作用ビタミンAやレモンに匹敵する含有量のビタミンC、ビタミンEは老化防止に役立つと言われています。ビタミンEは活性酸素の働きを防ぎ、アンチエイジング効果も期待できます。水菜の効果的な食べ方は?食べ方を工夫し、水菜の栄養素をふんだんに摂ろう水菜は生だとかさもあり、中々多く食べる事は難しいですよね。サラダで食べる場合、ビタミンAの吸収を効率良くするため、油と一緒に摂る事をおススメします!ビタミンAは脂溶性なので、ドレッシングと合わせると良いですね。水菜自体は低カロリーですが、ドレッシングはカロリーが高めなので、かけすぎには注意しましょう。冬の定番メニュー、お鍋に入れる場合も、豆腐や肉魚、色々な野菜を入れて、栄養バランス良く食べる事がポイント。お鍋は汁も飲む事で、溶け出したビタミン類などの栄養素も補えるので、火を通した水菜の食べ方としてはベストですね!身体もポカポカ温まるので、代謝もさらに向上し、ダイエット効果抜群です。まとめ今が旬の野菜の一つ、水菜。野菜としては脇役な存在かもしれませんね。実は豊富な栄養素を含み、ダイエットや美容に効果的である事、おわかり頂けたでしょうか?特に冬の定番、鍋には今後是非プラスして、効率良くキレイを手に入れられると嬉しいですね。【メルマガ登録者限定】7日間ダイエット講座!15万人が読んでいる、ダイエットプラスの無料メールマガジン現在、ダイエットプラスのメールマガジンをご登録された方限定で非公開コンテンツ【7日間ダイエット講座】を完全無料でご覧いただけます。読むだけでダイエットに!その他、話題のダイエットニュースや、管理栄養士の考えたヘルシーでバランスのよい献立なども受け取れます。写真を目で見て丁寧にアドバイス。メニュー作成や栄養指導に携わり、3年間飲食店で調理経験を積み、現在フリーの管理栄養士。新しい働き方の可能性を模索中。「食と音楽と人」をテーマに、美味しく楽しく満たされるライフワークがモットー。編集部ピックアップバナナのカロリーは?スリムな身体を手に入れるために知りたい3...【1日5分で座りながらダイエット!】ポッコリお腹に効く「腹筋...【抜いちゃダメ!】ちょっとの工夫で太らない?主食のやせる食べ...【我慢しないでOK!】『お寿司』を食べても太らないテクニック...ダイエットプラス通信17万人が読んでいるダイエットメールマガジン。お得なキャンペーン情報もメールマガジン会員様だけにお送りしています。Reserved.ダイエットプラスに問い合わせお問い合わせ。