PST間借り営業している時は、わたしもよく足を運び佐藤さんの創りだすグータラとのんびりとした雰囲気とおいしいコーヒーに癒されております。TRIOという3人組ユニットとしても活動していて、コーヒーのワークショップや、カフェツアーなんかも組んだりしているらしい。産地はまだ考え中らしいので、当日のおたのしみですね。15:00-18:00のカフェタイムには、4社のコーヒースタンドのお豆をご用意していただきました。練乳コーヒーっていう、甘いコーヒー牛乳みたいなドリンクも作ってくれるらしい!おいしそう。行かないような場所のものを都内で気軽に楽しんでほしいという佐藤さん。