近所付き合いで通いだした短期集中の料理教室の経験が本当に役に立ちました。近所付き合いで通いだした短期集中の料理教室の経験が本当に役に立ちました。始めたということで、それこそ「近所の付き合いの一環」として生徒になったのでした。「母の代理」的な感じでしたから、遊び感覚の生徒です。家庭での料理教室ということで、一回のレッスンの生徒数は3名までで「必ず一人で最初から最後まで作業する」というスタイルでした。レッスンに申し込むと先生のお手製の「レシピ」をもらえます。1週間に1回・月4回のレッスンでした。その月の最初に「今月のレシピ」を4枚頂き、レッスン前にはその日の献立を予習するためにレシピを一読しておくように言われました。当日は到着した人から順に調理開始、とにかく「ご飯」以外は全部自分が最初から調理するのです。先生は生徒のそれぞれを見てひとりひとりに包丁の使い方やら手順よく作業するためのコツなどをアドバイスしてくれます。先生の口癖は「お料理も科学の実験と同じ」ということでした。「自分の知っている味」に近づけるためにいろんな食材や調味料の組み合わせをいろいろやってみるのがいいということなのです。「想像力を働かせるのも大事よ」とも言われました。「家庭で家族のために作る料理」だから食材の安全性や質にこだわるのはいいけれど、「すべて手作り」にこだわらなくていい。「信頼できる物なら市販のお惣菜やソースの素などもうまく使いましょう」ということもお話されていました。私はこの教室でいろんな「オモシロ裏技」的な知識を習いました。「市販のカレールーは違う会社のものを半分ずつ使っても面白い」などというものです。した和食の基礎も習いました。それぞれの使い分けや出汁を採った後の「出汁がら」の利用法も教えてもらいました。和食のマナーについても話をしたり、そこから急に「和菓子」を作ってみようということになったこともあります。考えてみれば、これはみんな実家の母もやっていてお手伝いのたびに言われていたこともでもありました。それが「もう、わかってるから」と聞き流していたのです。「先生」の口から言われると素直に聞けるのが不思議でもあります。レッスン後の試食はみんなでおしゃべりしながら、少人数なのですぐに仲良くなってこれも面白かったのです。後片付けも手分けして全員参加、中には「お皿洗いの裏ワザ」を披露する人もあって感心することもありました。リクエストすればレッスンの内容を自分の習いたいメニューに変更してもらうこともOKでした。今思い返しても本当に役に立っているし面白かった教室だったと思います。郡山でバイクを買い取りするならオークションよりもココ!地元札幌市の着物買取店に出張買取をお願いしました。