コンブチャの効果と作り方。口コミどおりの効果はあるの?生活を自然でもっと楽しく。loop=$group}><{$group[num].name}><{sectionelse}>グループはありません。viewsこの記事は情報満載、10分以上かけてお読みいただけます海外の健康マニアからセレブたちまでを巻き込んだ、空前のブームで話題の飲み物「コンブチャ」。家でも作れる方法って?今回はその正体から研究されている効果まで、「コンブチャ」の真実に迫ります。くじコンブチャとはコンブチャの効果・効能コンブチャの口コミ~「ダイエットに効く」は嘘?コンブチャの作り方・育て方コンブチャの副作用と飲み方コンブチャについてのQ&Aコンブチャとはコンブチャ(Kombucha)とは、アジアが発祥といわれている発酵飲料。正確な起源はわかっておらず、モンゴルや満州などの説が有力なようです。「昆布茶」を連想させる名称ですが昆布とは関係なく、紅茶や緑茶などのお茶を原料にして作られます。Kats『発酵の技法』(水原文訳、オライリー・ジャパン)によれば「コンブチャほど急激に人気を獲得した発酵食品は、(少なくとも米国においては)他に存在しない」とのこと。日本では1970年代頃に「紅茶キノコ」として流行した後、長らく忘れ去られていましたが、アメリカでの大流行を受け、「コンブチャ」として近年静かなブームが広がっています。コンブチャの原料コンブチャの基本的な原料は紅茶か緑茶と砂糖、それにスターターとなる微生物です。お茶を作って冷まし、砂糖と微生物を入れると、発酵と共にSCOBYまたはマザーと呼ばれるゲル状の塊が作られます。このゲル状の塊がキノコに見えるということで以前は「紅茶キノコ」と呼ばれていましたが、紅茶だけでなく緑茶、白茶、ウーロン茶、プーアル茶など、チャノキの茶葉を使った浸出液であればどんなお茶でも使えるそうです。手作りコンブチャとコンブチャ製品コンブチャは植え継ぎによって増やすことができます。そのため手作りで楽しんでいる人も多いですが、ヨーグルトやぬか床と同様、生きている微生物なので管理が必要であること、管理が悪いと健康被害を招く恐れもあることから、完成したものを瓶詰めした市販品も人気です。コンブチャの商品は、「微生物(手作りのためのスターター)」、「飲料」、「サプリメント」など複数の形で販売されています。コンブチャの微生物たとえば同じ「ヨーグルト」や「キムチ」と呼ばれているものでも、製品によって微生物の種類や数はさまざまです。「コンブチャ」も同様で、製品によって微生物の種類や数は異なります。管理されたスターターで作られる市販のヨーグルトと、家庭で何年も植え継いで手づくりされているヨーグルト。元々の菌は同じでも、徐々にその菌叢が違うものになっていくというのは想像がつきますよね。手作りの「コンブチャ」についても、ひとつひとつの瓶で微生物の種類や構成は異なりますし、生きている微生物である以上、それは一定ではありません。瓶の中にいる微生物が人の身体に有用な菌であるかどうかは、ぬか床などと同じように「匂い」や「見た目」、そして「勘」といったもので判断していくしかないのです。コンブチャの味と香りコンブチャの味は、次のような要素で成り立っています。・後から加えられたハーブやフルーツなどによる「フレーバー」これらのバランスは、お茶の種類や加えるフレーバー、存在する微生物の種類や発酵の長さ、温度などによって異なるため、製品によって千差万別です。ある製品が口に合わないという人でも別の製品は好みの味であった、ということもあるので、いろいろ試してみてください。多様な微生物*が含まれます。生きている微生物を含むコンブチャは、含まれる菌類の種類や構成比などが起源や管理によって異なり、すべてが同一の健康効果をもつ訳ではありませんが、研究によって次のような効能をもつ可能性が指摘されています。抗菌効果、抗カンジダ効果コンブチャには抗菌・抗真菌活性があることが実験によってわかっています。この抗菌活性は紅茶より緑茶の方が強く、表皮ブドウ球菌、リステリア菌などの活動を大きく抑制したほか、カンジダパラプシローシスに対する反応により、抗カンジダの可能性もあると考えられています。血糖値抑制効果コンブチャには糖分が含まれるため、糖尿病にはよくないのでは?と考えている方も多いと思いますが、動物実験の結果では血糖降下作用が確認され、糖尿病ラットの肝腎機能を保護する効果が報告されています。糖尿病の治療と予防のためのサプリメントとしての応用の可能性が期待されているようです。コレステロールコントロール効果コンブチャはコレステロールをコントロールする効果についても研究されています。動物実験においては、悪玉コレステロールといわれるLDLを低下させ、善玉コレステロールといわれるHDLを増加させる効果が認められました。肝腎機能の観点から、高コレステロール血症に対する治癒効果が期待されています。抗酸化効果コンブチャに抗酸化効果があることはいくつかの実験で指摘されています。動物実験では、鉛にさらされたラットにコンブチャを経口投与すると、脂質の過酸化とDNA損傷が減少することがわかったそうです。論文では「コンブチャは、鉛による免疫抑制をかなりのレベルまで軽減した」とされ、コンブチャが強力な抗酸化および免疫調節特性を持っている可能性があるとしています。tea.”その他の効果についてコンブチャを飲む人の証言およびロシアの研究者からは、コンブチャの効果として次のようなものが報告されているそうです。Fungus”これらの主張の中にはそれを裏付ける科学的なデータが存在しないものも多く、過信はおすすめできません。現在証明されていないだけで、実際は効果があるという可能性もありますが、コンブチャは食品であり、万能薬ではないことは覚えていてくださいね。コンブチャの口コミ~「ダイエットに効く」は嘘?日本では、コンブチャについてデトックス効果、アンチエイジング効果、美容効果にダイエット効果など、さまざまな効果や効能が宣伝されています。・便がどっさりでるようになった。・便通が改善され、肌の調子がよくなった。・フルーティーでおいしい。・飲みやすく、続けやすい。・代謝がよくなり汗をかくようになった。