BLOGナッツのスポンジとショコラ、オレンジ、パヴェ仕立て2010/08/18スイスのスタイルです。パヴェ・ド・ショコラ・ブラン・ノワ・オランジュは、仏語でホワイトチョコレート、くるみ、オレンジの四角いお菓子を意味します。パヴェは、仏語で敷石のことで、この名称は四角いお菓子につけられます。ナッツのスポンジにチョコレートとオレンジが入った生地をプレートに詰めて冷やし固め、ナイフで正方形にカットします。オレンジの他、レモンピールやドレンドチェリーを増やすこともできます。その場合は、ドライフルーツの全体量を80g〜100gにして混合します。スポンジ生地にいれるクルミはけっこう細かく刻んでください。今回はナッツ入りのスポンジで作りましたが、普通のスポンジでも出来ます。トラックバック(0)トラックバックURL:現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。