油断していると冷蔵庫の中の物がダメに為ってきてしまいます...「毎日作るわけでもない」とか「同じ感じの物ばかり続く」とかで何時の間にか冷蔵庫が一杯に!いけません!とにかく何か作って食材を無駄にしないようにしたいものです。日々色々トライしていますから何処迄参考になるのやら...(今回の材料)鶏モモ肉、ベーコン、玉葱、レタス、にんにく、カレー粉、市販のカレールー、ケチャップ等々...にんにく、玉葱は微塵切り、レタスは水洗いして手で切ります。ベーコンは適当な大きさに切ります。鶏肉に串を刺して柔らかく焼けるようにした後、焼きます。フライパンに油をひき強火で表面を香ばしく焼き弱火にし蓋をしてじっくり蒸し焼きにします(フライパンから目を離さないように)。焼けたら一旦取り出します。次に玉葱、にんにくを焼きベーコンを追加して焼きます...この時に塩胡椒でもしちゃいましょう...今焼いた具材を取り出し今度は御飯を炒めます。サラダ油で炒めていきましたがバターをスプーン1杯位分加えます。カレー粉を少々加えます。ここからです...フライパンを傾けて御飯を寄せてからカレールーを隅に入れ水を加え溶かします...これを御飯に満遍なく炒め絡めて行きます。それから同じ様にして(水は加えない)ケチャップを炒め酢っぽいのを飛ばしてから御飯に絡めます(ケチャップはほんの少しだけ)全体に絡め炒まったら先程の具材を加え温めます。皿にレタスと共に盛り付けて出来上がりです。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS深夜食堂からのお知らせAuthor:深食なるべく安く自炊してたまに外食。高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。29インフォメーション~お知らせ~2010.03.18(木)曇りこのblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。古い記事などはその傾向にあります。blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。2008.02.09(金)深夜食堂も随分と長く続けてきました。始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。このブログでは脇役的な存在といった位置づけです。内容については深食が感じたことを柱にして書いています。料理の好みはそれぞれあると思います。そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。チェックを入れてコメントしていただければ幸いです。失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。(12/31)葱炒飯。(02/18)ホタテと松前漬のスパゲッティー。(02/17)牛バラ焼き丼。釜揚げしらすとじゃこのお楽しみ弁当。(02/14)ナポリタンと海老フライ。(02/12)さんまのみぞれ煮とピーマンの肉詰、MIX野菜&シーフード。(02/11)吉田屋、海の宝船かにといくら(東北新幹線八戸駅)。(02/10)最近のコメント深食:タキザワハムお肉屋さんのハンバーグとろ~りチーズソース入りと洋食風サラダ。(01/20)深食:崎陽軒の昔ながらのシウマイ。(07/03)深食:鍋焼きうどん。