柴川日出子のブログ文京区白山「ケーキスタジオ・グランクール」より。コンテスト審査委員6月7日(土)コンテストデセールの審査委員をさせて頂きました。23歳までの職人さん選手たちはフランス料理(肉、魚&デセール)を作ります。全国から出場致しますが、1位はなんと女性、浦和のロイヤルパインズHOTELでした。プリンス、ロイヤルパーク、ETC.入賞。賞状、フランス1か月間研修、トロフィー、高級絵皿、ワイン、他手に持ちきれないほどの祝商品を頂きます。練習し全力投球しての結果です。緊張がほぐれ涙なさっていました。フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて学ぶ。菓子講師業を中心に、テレビ出演や国内外企業のコンサル業を務める。フランス・ガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受賞。