生パスタ[80°Cの生パスタへのこだわり]当店のパスタは、デュラムセモリナ100%は勿論、最高級グレードの《アンバーデュラム》を指定銘柄とし、しかもその小麦の中心部分の純粋な粗挽き(セモリナ)だけを使用しています。(お酒でいえば「大吟醸」)色もキレイで特に風味は最高です。その製造方法については、700年もの伝統を誇るItaria製法そのままに、原材料から生地作りまで熱の発生を極力抑えるため、ゆっくりと練り込み熟成、また練り込み熟成・・・これを何度も繰り返し、今度は限りなく自然に近い状態で乾燥させます。(風味が飛んでしまうため、決して高温乾燥はさせません)一見、非効率な製法に見えますが、素材のタンパク質などの熱変化を防ぎ、小麦本来の光沢・風味・もちもちした食感を引き出すことができるのは、やはり昔ながらのこの製法しかないと言えます。¥1,100(税別)ほうれん草とベーコン¥1,000(税別)きのことベーコン¥1,080(税別)海の幸いろいろ¥1,300(税別)ゴルゴンゾーラチーズ¥1,200(税別)ゴルゴンゾーラチーズのペンネ¥1,200(税別)こちらは、スパゲッティー二(通常の麺)又は、タリアッテッレ(ほうれん草を練り込んだ平打ち麺)よりお選びいただけます。¥1,100(税別)海の幸いろいろ¥1,300(税別)バジル¥900(税別)バジルとベーコン¥1,000(税別)バジルクリーム¥1,050(税別)たらこといか¥950(税別)たらことえびマヨネーズ¥1,100(税別)たらこクリーム¥1,080(税別)明太子といか¥980(税別)明太子とえびマヨネーズ¥1,150(税別)うめしそ¥850(税別)うめしそいか¥900(税別)ナポリタン¥550(税別)ミートソース¥550(税別)通常のパスタの半量になります。大盛り+¥250(税別)※その他、季節限定のパスタもご用意しております。詳しくはスタッフまでお尋ね下さい。|手作りピザカプリチョーザ(トマトソースに具材は当店のおまかせ)¥1,250(税別)マルゲリータ(トマトソースにモッツァレラチーズとフレッシュバジル)¥1,080(税別)ピッツァフンギ(クリームソースにきのことミックスチーズ)¥1,080(税別)クワトロフォルマッジ(4種のチーズにお好みではちみつをかけて)¥1,350(税別)シーフード(トマトソースにえび、いか、あさりとミックスチーズ)¥1,350(税別)※11:30〜15:00の間は+\150(税別)でセットドリンクをお付けできます。当店がこのメニューの為に独自で作った天降石岩盤鍋を使用しています。県内の岩盤浴や温泉施設で広く使われている天降石を使った特製鍋で焼くことにより、マイルドでコクのある味を引き出しています。|サイドメニューBLTサンド※11:30〜15:00の間は+\150でセットドリンクをお付けできます。21:00)]ディナータイムはパスタ以外のメニューも登場!お肉や野菜の食材を厳選し、ソースもオリーブオイルを中心に、健康的で安全な食材をモットーにスタッフ一同、真心を込めてご提供させていただきます。ビール・焼酎・ワイン・カクテルなど、ドリンクも豊富にご用意しております。