レシピTwitterFacebookGoogle+PocketLINELINE2018年9月17日・月曜日のヒルナンデス!では、気になる芸能人のロケ弁を調査していました。多いときには1日1000個売れるという大人気の「オーベルジーヌ」のカレーは数多くの芸能人も美味しいと絶讃されています。TOP3!「オーベルジーヌ」の冷めても美味しいカレーの秘密オーベルジーヌは四谷3丁目駅から徒歩4分の新宿通り沿いにあります。オーベルジーヌのカレーの作り方オーベルジーヌのカレーは玉ねぎを70時間煮込むそうです。玉ねぎ(30kg)、人参、セロリ(各少量)、水(1リットル)を煮込み、この煮込んだ玉ねぎから出たブイヨンをベースにします。牛バラ肉を水で2時間煮込んでダシを取り、このダシと玉ねぎブイヨンを2:1の割合で混ぜます。ここにバター、生クリーム、カレースパイス、ルーを足したら、ザルで漉した後の玉ねぎをミキサーにかけて1時間ほど煮込み水分を飛ばした玉ねぎペーストを加え、さらに10時間煮込んで完成させます。食べるまでに時間が経ってしまうお弁当カレーは食べるまでに多少水分が蒸発してしまうため、食べるときにちょうど良いとろみになるように作る時に水分量を増やすようにしているそうです。TOP3!オーベルジーヌはお持ち帰りすることができます。)に配達もしてくれるそうです。1,296円カレー粉、塩で焼いた鶏もも肉が3枚入っています。1,296円アスパラガス、ズッキーニ、ブロッコリー、かぼちゃ、さつまいも、マッシュルーム、ベビーコーン、ミニキャロットが入っています。身の大きい天然のフラワー海老が3匹入っています。