【秩父】「兎田ワイナリー」で自家製秩父ワインを心ゆくまで堪能!ワインやウイスキー、日本酒づくりが盛んな酒造の町、秩父市。平成25年には、秩父産のお酒やソフトドリンクでの乾杯を推奨する条例までできたほど。秩父ファーマーズファクトリー「兎田ワイナリー」があるのは、秩父市吉田地区の「兎田」という場所。車、もしくはバスで一時間ほどの場所にあります。西武観光バス「吉田上町」で下車し、バス停から歩いて10分ほどで秩父ファーマーズファクトリーに到着しました。ここは畑や醸造所の見学から、テイスティングまでできる体験型施設。ワイナリーの建物に大きく描かれたトレードマークのしずくマークは、「ぶどうの果汁」と「努力の汗」を表現したものなのだそう。「兎田ワイナリー」の周囲は山々に囲まれており、のどかな景観を楽しむことができます。オーナー・深田和彦さんに、ワイナリー内にある醸造所を案内してもらうことに。工場の中にはオーク樽がずらりと並んでいます。ここには「フレンチ・オーク樽」と「アメリカン・オーク樽」が置かれているのだそう。———どの素材の樽に詰めるかによって、ワインの仕上がりは大きく変わります。赤ワインの原料になる「マスカット・ベーリーA」と「アメリカン・オーク樽」の相性は抜群で、「アメリカン・オーク樽」で熟成された赤ワインは、とても香り高いものに仕上がるんです。ワイナリー直営レストランでは、地元食材をふんだんに使ったピッツァや、埼玉県産野菜のパスタ、秩父豚のコース料理など、ワインに合わせた料理を楽しめます。秩父のフルーツや酒粕、秩父のワインを使用した自家製ジェラートも堪能できます。料理と一緒に「兎田ワイナリー」のワインを味わいながら、地元の食材をたっぷりと堪能できる贅沢なひと時です。「直営ショップ」では、ブドウやいちご、ブルーベリーなど、地元で収穫された果物を購入することができます。来年10月末から、日本でも「ワイン法」が適用されることが決まっており、以降は「日本ワイン」の定義も変わります。これをきっかけにさらにオリジナリティーあふれるワイン作りを目指したい、と話す深田さんは「ワインやぶどう作りをきっかけに秩父の地域が活性化し、若い人がどんどん参入してくれるようになったらうれしいですね」と今後への期待を寄せます。おいしいワインと料理を味わうことができるうえ、ワインにまつわる幅広い知識を身につけることができる「兎田ワイナリー」と「直営ショップ&レストラン」。ワインについて知ることで、日々の食事や晩酌の時間が、さらに充実したものになるはずですよ。楽しい旅をサポートする、便利なお役立ち情報をお届けします。2018【関東15選】出来立てクラフトビールが飲める!ブルワリー併設・直送店ここ数年、小さなビール工房で独自の製法にこだわって作られた「クラフトビール」が男女問わず人気を集めています。飲みやすいフルーティなものから、じっくり濃い味のビールなど個性はさまざま。今回は東京都を中心に関東近郊で、醸造所併設のお店(ブルーパブ)や直送のクラフトビールを楽しめるお店をご紹介します。東京郊外のマイクロブルワリーで醸造している、オリジナルの国産クラフトビールを味わえるビアダイニングです。プレミアムビール「レベル(REBELL)」は渋谷神南店限定!ドイツ風チキン南蛮や薄くカリッとした食感のジャーマンスタイルのピザなど進化系ドイツ料理が楽しめます。渋谷駅ハチ公改札出口から徒歩7分です。ニューヨーク・スタイルのスタイリッシュなスタンディングバーで味わえるのは、都内でも珍しい栃木のクラフトビール!メインは栃木県上三川町の「プレストンエールブルワリー」の銘柄を気まぐれで変えていくそうで、行くたびに新しい発見がありそうです。栃木産の食材を使用した、ローストビーフや有機野菜のグリルなどのニューアメリカン料理とブラックミュージック主体の心地よいBGMでお酒も進んでしまいそう。茨城の酒造が作るクラフトビールの専門店が、秋葉原の「マーチエキュート神田万世橋」にあります。直送された約10種類のドラフトビールを味わえるだけでなく、ビールについて学んだり、麦汁の仕込み体験も出来るという、まさに「ラボ」(※仕込み体験は有料・要予約)美味しく飲んで、ビールへの造詣を深めてみては。クラフトビール好きのアメリカ人3人によるビールバーがこちら。日米問わず多種多様な種類のビールを取り揃えています。こだわりの自家製造ビールは、複雑な味わいながらも飲みやすいと評判です。この店の名物はビールにぴったりの分厚いシカゴ風ピザ。パンチのきいたピザとビールの黄金コンビで、どんどんグラスが空いてしまいますよ。浅草寺とかっぱ橋道具街の間にある、店内で造ったビールを楽しめるパブです。店内の製造所では、英国産モルトやホップを使用した本格的なブリティッシュスタイルのエールビールを製造しています。フードも、自社のビールを衣に使ったフィッシュ&チップス、ミートパイなどが揃っています。した英国パブの雰囲気を楽しめるお店です。JR十条駅そばにある「Beer++」は、お店の中にある醸造所でビールを製造しています。1階はキャッシュオンデリバリーの立ち飲みスペース、2階席はゆっくり座れるテーブル席になっています。ペールエール、シトラエール、アンバーエールの3つを定番で提供している他、季節の果物を使用したスペシャルビールも登場。ビールが苦手な方にも呑みやすいフルーティなビールです。自社栽培の無農薬野菜を使ったサラダなどおつまみ・フードも充実しています。副材料を一切使用しないモルト100%、熱処理無しのピュアな生ビール「カミカゼビール」を醸造している、ビール工場内にあるパブです。ビールのメニューは3つ、「クリームエール」と「アンバーエール」、そしてハーフ&ハーフです。こだわりのクラフトビールを、階下のビール工場を見ながらゆっくり頂くことができます。東京スカイツリーに程近い場所に、小さなブリューパブが!ガラス越しにビールの醸造設備を眺めながら、オーナーブルワー自ら注ぐ最大5種類のビールを楽しめます。生の酵母を使用したオールモルトのクリアできれいなビール。定番の他、限定ビールも登場します。沼津から生まれたクラフトビール「ベアードビール」の都内直営1号店。20種類以上のタップと4つのハンドポンプで、定番と季節のベアードビールを提供しています。タップルームがあり、各店で提供する料理のコンセプトも違うので、巡ってみるのも楽しいかも。天王洲の運河に浮かぶように佇む、醸造所を併設したブルワリーレストラン。ペールエールやIPAなど、5種類を醸造しています。季節限定のビールも登場!昼は人気のテラス席で風に吹かれながら、夜は水面に移るビルの明かりを眺めながら、水辺でクラフトビールを楽しみゆったりとした時間を過ごせます。デートや女子会などに使える素敵なロケーションです。お出かけに便利な情報をテーマにしたまとめ記事です。2016世界に愛される、埼玉発のクラフトビール「COEDO」ビール工場に行ってきた!世界のコンクールで様々な賞を受賞しているクラフトビール「COEDO」。日本の水と職人の手で生み出される世界最高水準のビールは、日本はもちろん世界で愛されています。ひとつひとつ、丁寧に。ビールは麦芽と水とホップから作られます。仕込水と粉砕した麦芽を煮て麦汁に。職人たちが混ぜ棒で麦芽を均一に広げ、高温の部屋でゆっくりと育て上げます。麦のデンプンが糖分に変化して、釜の周辺は甘い香りが漂っていました。流れるこの液体が糖化した麦汁です。この後ホップを加えて煮沸することでホップのエキス分が取り込まれ仕上げられます。ホップにはビールに香りや苦味を与え、腐敗を防いだり泡もちを良くしたりする効果があります。ホップを投入する前の糖化された麦汁をいただけました。麦芽水あめのようなほんのりと優しい甘さ。これを商品として飲みたい!という方もいらっしゃるんだとか。ホップを投入して冷ました後、酵母が加えられると、いよいよ発酵に進みます。隣の部屋は発酵タンクがずらりと並びます。室温は4度と吐く息も白くなる寒さ!この部屋でビールの発酵・熟成が進められます。ビールの出来を確認するため、タンクからグラスに注ぐCEOの朝霧重治氏。滑らかな泡立ちの黄金色のビールが静かに注がれていきます。最初のひとくちは先人たちに敬意を表して、地面に撒くのが職人の礼儀だそうです。「COEDO」には瓶・缶・樽の3種類の容器が用意されていますが、本日の作業は瓶。スピーディに充填・打栓されるその光景はぼんやりといつまでも見続けてしまいます。出荷されていく「瑠璃」。実際に工場でCOEDOビールが作られる工程を目にして、まさに「手作り」のビールだということを感じました。量販店やレストラン、バーで見かける「COEDO」ですが、職人のこだわりと手をかけた丁寧さがあるからこそのクオリティ、世界最高水準のビールなんですね。今回は取材で特別にお邪魔いたしましたが、残念ながらこちらの工場は一般の見学ツアーなどは行っておりません。来年9月頃にむけて工場を新設。Labo」です!6月にオープンしたこちらの醸造所のコンセプトは「ラボ」。1000lの小さなタンクで小ロットの醸造が可能な環境で、1000種類のビールを試作し、併設したタップルームで実験的な取り組みを行っています。クラフトビールの世界を深く知るためのセミナーやワークショップの開催や業界の垣根を越えたコラボレーションも行う予定だそうです。LABOには「香麦-xiangmai-(シャンマイ)」という飲茶とクラフトビールがテーマのレストランも併設。飲茶を中心としたモダンクラフトチャイニーズと共にコエドビールやラボ限定のビールを楽しめます。人気施設の見どころをお伝えします!お出かけしたくなるようなスポットが満載。埼玉の主要エリア埼玉県は、関東地方の中央西側にある、7つの県に囲まれている内陸の県です。東京とも隣接しているため主要観光地へのアクセスも簡単で、電車・車・バスを利用できます。大阪や名古屋からは、新幹線を利用すれば短時間でアクセスできます。指定されている「川越」です。観光地として人気があり、江戸時代から続く街並みや昔ながらの菓子屋横丁など、ノスタルジックな町並みを堪能できます。秩父方面に行けば国の名勝の一つである「長瀞渓谷」があるなど、ダイナミックな渓谷の自然も楽しめます。埼玉県は深谷ネギが名産で、おっきりこみと呼ばれる煮ぼうとうにも使われています。それぞれの観光地で楽しめるグルメもあり、川越では芋を使った料理やウナギ、秩父では秩父そばや味噌ポテトを楽しめます。けトラベルアプリです。13言語に対応しています。App旅行ガイドブックの閲覧や話題の観光スポットの発見、旅行プランの作成、チケット・ホテル予約を1つに。行きたい場所をカレンダーに追加するだけで、移動ルートと時間を自動的に計算して、旅行プランを作成できます。