2010年02月04日らんぷ通信・アジアの幸せ薬膳ごはんアジアの各地で出会った楽しく美味しく優しい味を、漢方理論をもとに薬膳ごはんとオヤツに仕立ててご提供中です。2010.032010-02-04大連・迫力の朝ごはん朝起きてダイニングルームに行ったら、既に食卓の上に所狭しとお皿が並んでいました。コーンスープみたいに見えるのはアワのお粥。殆ど味付けはしていなくて、サラリとしています。おかずは茹でピーナツとセリの和え物やソーセージなど昨日の夕ご飯の残りのほか、細切りの昆布の炒め物や、大根の細切り炒め。大きな饅頭(マントウ:肉まんの中味の具が無く生地だけのもの。味の無い蒸しパンみたいなもので、北方中国の典型的な主食)や餅(ビン:厚手のクレープ生地のようなもの。千切っておかずを載せたり、巻いたりして食べる。ポピュラーな主食)を盛り合わせたお皿、ふかしたサツマイモを載せたお皿、喫茶店みたいな厚切りにした食パンを載せたお皿...。なんかホテルのバイキング朝食状態...wwwwお粥の他にパンもしくはマントウいずれか一切れとおかずをちょこちょこつまんだら、それだけでも満腹なんですが「お粥おかわりは?」「サツマイモ、日本のより柔らかいよ、試して」(ちょうど最近流行っている安納イモみたいな、ねっとりして甘いおいもさんでした)、と勧められるがままに戴いていたら、ホンマに腹12分目。面白いのは、取り皿って殆ど使わないんですねー。前日の夕食は普通に炊いたご飯だったため、ご飯茶碗におかず載せて食べていたのであまり意識しなかったのですが、お粥でソレやると沈んじゃうんで。皆さん、じか箸で大皿のおかずつまんで直接口に入れ、合間にマントウ齧ったりお粥食べたり。日本のような「いただきます」「ごちそうさま」がないので、それぞれ座った途端に皿に手を伸ばして好きなものを取り、食べたいだけ食べたらちゃっと席を立つんです。バラバラに食事してるって感じでもなく、よく食べよくしゃべる。漢民族のパワーの源ここに見たりって感じです。Fさんのご両親は、なんと朝5時半には起きて、ウォーキングするのだそうです。「さ、寒くないですか???」「ああそりゃ寒いよ。」とこともなげに言うおとーさんwwww家の中は完全暖房なので、玄関でもお手洗いでも暖かく、外の寒さがピンとこないのですが、朝5時半っつったら氷点下何度だ...。その後の朝ごはんは、そりゃパワフルになるはずだなあ、と妙に納得。Reserved.プロフィールAuthor:らんぷ店主アジアのお母さんの味に東洋医学のエスプリを混ぜた、アジア薬膳料理屋を奈良きたまちの古民家で展開。(02/17)2月薬膳ごはんセミナー開催しました。(09/03)らんぷ店主:WEBマガジンで紹介していただきました。(08/06)渡辺:WEBマガジンで紹介していただきました。着物リメイクしょう管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。