(いま東京の新大久保は韓国だけでなく、アジアンのお店がかなり増えていて、ネパール料理店もかなり増えています。)ダルバートだけでなく、ネパールメニューも豊富なお店なようです。「ダルバートを始めとするネパール料理が食べられるお店」としてやってきましたが、ようやくというか、ついにというか、ライバル店がひとつ増えました。これから名古屋でも少しダルバートを出すお店が増えそうですね。以前も少し書きました。「名古屋でもダルバートを出すお店が増えるといいですね。「名古屋でもダルバートがもっと広まるといいですね。“自分たちにとっては”、良いことなのかどうかは微妙でだと思っていまs。(本音を言えば、ライバルは少ないほうがいいですし。あと、ただ増えるだけでも、それはどうかと思いますし。)ただ、お客様にとっては、選択肢が増えることはよいことだと思います。今回の新しいお店は期待値も高そうですし。自分たちも、気を引き締めて、もう一度お店のコンセプトを確認してやっていかないとと思います。話は戻りますが、そのお店は丸の内駅のちかくだそうです。『もしネパール料理専門のお店を名古屋でやるとしたら?』ということは何度か(何度も?)シミュレーションしたことはあります。丸の内は全く選択肢に入っていませんでした。(大曾根はいま、名古屋でもパール人が多く住んでいるエリアです。夜はガラガラでやっていけないイメージでしたが、すぐにネパール人でたくさんになりそうですね。丸の内にはネパール人もたくさん通う日本語学校がありました。その周辺には最近増えているネパール人学生たちがいます。(そういえば、シェフの弟や友人の子供たちも通っています。)オーナーさんはきっとネパール人だと思いますが、なかなか”やりて”っぽいですね。お客様として狙っているのは、その学生さんたちなんだろうと思います。このブログを書きながらも、”丸の内”、いい場所見つけたな~という謎の嫉妬心が少しだけ自分の中に湧き上がっています。タルカリはあくまで日本人向けのお店としてやっています。本山のお店も『面白いネパール料理』を紹介するという考えでやっています。新しく出来たお店は、たくさん来店するネパール人につられて、そういった雰囲気や料理が好きな日本人客も増やしていくというような感じなのではと思います。タルカリのお客様きっとも少しずつ。焦りながらも、お店のコンセプトを確認する良い機会だと思うことにしています。名古屋でも今度は一気に同じようなお店が増えるだろうなとは思っています。(これまで全然ないと言われていたのに。