>塩豚鍋(はくさい、たまねぎ、アスパラ菜、もやし、塩豚)、カリフラワーのサラダ、えごまのキムチ、ごはん、りんご*いただきもののえごまのキムチがおいしくておいしくて、ごはんが進んでたいへんでした・・・(笑)。と半日ずつの作業で厨房小屋のお手洗いの洗面台ができました~。壁の向こうがおトイレになる予定。本格的に内装工事もスタートです。>今週日曜日、とちぎテレビでこどもクッキングの様子が紹介される予定です。>カレイの塩焼き、切り干し大根の煮物、カリフラワーのサラダ、とろろ、でか納豆、青唐辛子のしょうゆ漬け、なめこのおみそ汁、ごはん、りんご*たっぷり作った切り干し大根の煮物、彼が喜んでいっぱい食べてくれました。久しぶりに、朝の畑のお手伝い。霜がおりてぱりぱりに凍った野菜たちがお日様にあたるうちに生き返っていくのを待ちかまえて収穫。やって秋野菜、冬野菜は美味しくなっていくんだなぁ、とじんわり。我が家でお漬物にする白菜も一緒に収穫してきました。白菜たち、じゃぶじゃぶ洗って、これから2~3日かけて日光浴。(0)はがきお誕生日のカードをくれたお友達に、やっとお礼のはがきを書くことができました。メールじゃなくて、はがきでお礼をしようと思っていたら、だいぶ遅くなっちゃった。)PCに向かっている時間も大好きなのだけれど、はがきを書く時間くらい、惜しまないような暮らしをしていきたいな。>今週日曜日、とちぎテレビでこどもクッキングの様子が紹介される予定です。>ポトフ(オリーブオイルとおしょうゆをかけて)、アスパラ菜のソテー、浅漬け大根菜のポン酢和え、れんこんごはん、わかめとねぎのおみそ汁*夕ごはんを作りながら切り干し大根の煮物とカリフラワーのサラダを作りました。週末のごはん作りがちょっと楽ちんになります。(0)コトコト冷たい雨がぱらつくお天気。午後からストーブを焚いて、事務仕事など。しょうがシロップを作ったり、ポトフを煮込んだり。ストーブの上でお鍋がコトコトいうのを聞いていると、なんだかすごーく贅沢な気分。ポトフ?もちろん、ものすごーくおいしかったです。>ポトフ(じゃがいも、にんじん、たまねぎ、れんこん、塩豚)、でか納豆、大根葉としその実の浅漬け、ごはん、りんご*最近のお気に入りは塩豚のポトフ。味付けはせずに、塩豚の塩気だけで仕上げます。そこにサルサヴェルデをこんもりのせて・・・至福の味です。山梨のワイナリーで取材のお仕事。醸造家の方にお話を伺ってきたのだけれど、仕事でなければ1晩中でもお話を聞いていたかったほど(相手が嫌がるって!・・・笑)。ワイン作りの話、本当に興味がつきません。次の人生で職業が選べたら、お酒をつくる仕事をしたい!そして、自分の仕事に誇りをもっているひとの顔って大好き。>新幹線で中華のお弁当。大きな肉団子とえびチリともう1品+チャーハン。こんなお弁当を1000円足らずで売っちゃうのってすごいなぁ、と感心しながらの帰り道。耳にするたびに、ひっかかったり、つっかかったりしたくなったりな「食の安全・安心」という言葉。そんな小さな「違和感」をすっきり解説してくれた本がこちら。「食のリスク学―氾濫する「安全・安心」をよみとく視点」中西準子(著)「食」って毎日のことなので、多かれ少なかれ広い意味での「やりくり」が大事だと思っています。あることを盲信してしまうのって、いろんな事情を加味して「やりくりする」ことを放棄しちゃったように見えるのです。「リスク」なんて言葉を聞くと妙にどきっとしてしまうけれど、要はやりくりの話だよねぇ(うんうん)、というのが私の印象。「食」に関して、「あれは身体にいい」とか「これを食べるとあーなる、こーなる」とか頭でっかちになっているひとにはきっとすごくためになる本。受け売りの情報で頭の中をいっぱいにするよりも、1つ1つの情報を自分の頭でしっかり消化して行動することのほうが大事だと思うから。>さんまの開き、肉じゃが、いんげんのおひたし、きゅうりの浅漬け、なめこのお味噌汁、ごはん*仕事の都合で今回はチャイを那須のお友達の家にお留守番させて東京に。彼とごはんを食べていても、ぽっかり穴があいてるみたいな感じ。「お前、チャイの話ばっかりするなよぉ。」って言われても、ねぇ。(1)干し柿づくり今年もパーゴラを利用して干し柿づくり。うちでなった柿が3つ、残りは直売所で買ってきました。上手に仕上がるといいなぁ。(むいた皮も乾燥させて、たくあんを漬けるときに使う予定。>おふのたまごとじ、こんにゃくのきんぴら風、野沢菜漬け、グリーントマトのピクルス、とろろこんぶのおみそ汁、ごはん*甘辛に煮たおふのたまごとじとピリ辛のこんにゃく、ものすごーくごはんの進むおかずでした。今年の夏、せっかく体重が落ちたのに、このところのごはんのおいしさがすごくやばーい感じ(汗)。芝生が大好きなチャイ。走り回った後・・・おもむろに座りこみ・・・ごろーんでろーんごろーんむふぅごろんごろんと気持ちよさそうなチャイをみているだけで、なんだかシアワセな気分(ぽわーん)。>まぐろの中落ち、さつまあげのあぶったの、とろろ、落としたまごのすき煮風、蒸しはくさいのおひたし、野沢菜漬け、ごはん、三年番茶、りんご*「今日の中落ちは脂が多めだよぉ。」とにこにこのお魚やさん。あの笑顔は「美味しいよ」の合図。ほっぺがとろけそうな中落ちでした。今日は「さえ木」さんちの草木たちに会いに行きました。小さな紅葉たちがいーっぱい!まさに色とりどり!なお庭でした。今月末~来月初めにさえ木さんがご自宅で小さなワークショップを開催するそうです。冬支度の草木たちを眺めながら、お子さんと一緒にクリスマスの折り紙・・・きっと楽しいひとときになるはず。>すき焼き、干し大根のゆず風味、野沢菜漬け、ごはん、りんご*ちょっと奮発してすき焼きに。牛肉もやっぱりおいしいねぇ(満面の笑み)。(0)リハビリ?大きな手術をして療養中の友達が泊まりに来ています。job!!!(満面の笑み)」お友達、今まではなにをやるにも恐々だったらしいのだけれど、この作業で自信がついたそう(笑)。いいリハビリになったみたいでよかった、よかった。>塩豚のポトフ(塩豚、ウィンナー、じゃがいも、たまねぎ、かぶ)、大根とツナのサラダ、グリーントマトのピクルス、レンズ豆ごはん、みかん*夕ごはんを食べよう!というところにお友達から電話。「これから夕ごはんなんだけど、食べに来る?」ということで、急遽ミニ宴会状態に(笑)。夜更けまで盛り上がっちゃったのでした。(0)物色中お勤め時代に買って使い続けてきた靴や服たち。お直しができるものは直して、大事に使ってきたものの、このところさすがにくたびれてきたものが続出、新しいのを物色中。欲しいなぁと思うものは高いんだなぁ。今日もちょっと時間があったので、靴やさんでブーツを試着。(お、コレいいなぁ)と思い、値段をみてドッキリ。ボーナスでもなきゃ気軽に買えないよーーーっ(こっそりと軽くキレる)。今欲しいのはブーツと厚手のセーター。長いつきあいになるはず。>塩鮭、蒸しはくさいのおひたし、もつ煮込み、野沢菜漬け、水餃子(スープ代わりに)、ごはん、りんご*先日"正嗣"で買ってきた餃子を水餃子に。お手軽で、おいしくって、にっこり。-げんぴん-この作品が9月にスペインで開催されたサンセバスチャン国際映画祭で上映されたというニュース記事が強く印象に残っていました。記事に添えられていた監督の河瀬さんがドレスアップして息子さんと歩いている写真、その自信溢れる様子がまぶしいほどにきれいだったから。長年にわたり自然分娩に取り組んでいる吉村医院に通ってくる妊婦さんたちの様子を描いたドキュメンタリー作品。自然分娩を絶賛する妊婦さんたちの勢いに戸惑いを覚えながら、私自身、ある料理教室で似たような場面に出会ったことを思い出しました。今の日本では、女性が自分を肯定できる場所って案外少ないのかもしれないな、とぼんやり思ったり。水を得た魚のような妊婦さんたちと対照的なのが、吉村先生の苦悩する姿であったり、吉村医院を支える助産婦さんたちの淡々とした様子。このコントラストがあまりに強くて、それが作品としての魅力なのか、後味の悪さなのか、その両方なのか、なんとも言い難くて。いう作品が作られて、観るひとがいて、女性性というものや出産ということを改めて考えるということは、とても大事なことだと思います。少子化の時代だからこそ、男性も女性も、おとなもこどもも、じっくり考えることが大事なんじゃないかな。>チーズ・サラミ・きゃらぶき(おつまみ)、寄せ鍋、もつ煮込み、みょうがの甘酢漬け、〆にたまご雑炊、りんご*魚介がモリモリの寄せ鍋セットに惹かれて、急遽メニュー変更。いいお出汁がでて、おいしいお鍋になりました(笑顔)。(0)肉労日和ぽかぽか陽気で肉労日和!な1日でした。午前中はストーブ用の薪の整理。使いやすい薪が一番不便な薪小屋に積んであったのでえほえほ移動。いうか、ものすごーく原始的な仕事やってるねぇ、私(笑)。