日替わりシェフのお店、ワンデイシェフの大食堂です。毎日変わるメニュー、お店の様子などをつづります。本日鮭&イクラ丼!お昼から豪華ですぅ^_^たっぷりの刻み海苔と大葉もトッピングされ美味しくないわけがない。早採りワカメのサラダは今が旬!鮮やかな緑色で歯応えもあり更にワサビドレッシングが食欲をそそります。メンマ炒めはこれは酒のつまみにも良さそう^_^美味しくいただきましたー。本日瓦そば定食!瓦そばとは下関の名物。茹で上げた茶そばを焼き付けてその上に錦糸卵やネギ、海苔、大根おろし、レモン、そして甘じょっぱく味つけた牛肉をトッピング!それを温かな麺つゆにつけていただきます。うまーーーーい^_^全ての食材ひとつひとつがいい仕事しておりそれが一気に混ざり合ってうまさ最高超!!お客様からもおいしいを沢山いただきました。オクラトロロはそのままでもご飯にかけても、お蕎麦のつゆにいれてもオッケー。蒸し豆腐はきのこと桜海老入り!そこへ生姜たっぷりのあんがかけてあり熱々さっぱりでおいしかったー!本日のデザートはチョコババロア!濃厚できっちり甘くて大満足の一品。最後の最後まで美味しくいただきましたー。他に豆腐サラダ、お漬物、ふのりのお吸い物とお腹いっぱいのランチメニューでした。・雑穀ごはん・チョコスイーツ・コーヒーメインは釜あげうどん茹でたての熱いままのうどんにシェフ特製のつけタレにつけて頂きました。蒸しているので、甘味が増し、とっても美味しい〜♪メニューにはないですが、さつまいものかき揚げとちくわの青のり天ぷらも用意してくれました。アツアツ、サクサクで美味しい〜♪お腹いっぱいメニューで、お客様からも大好評なランチでした。デザートはチョコスイーツしっとりとして、程よい甘さの美味しいデザートでした(^-^)。・ワカメスープ・ヨーグルト和え・コーヒーor紅茶メインは春巻き!春雨と手作りキムチの2種、シェフ特製のつけダレをつけて、とっても美味しい。長芋をしょうゆ麹でいただきツルツル,シャキシャキ麹のやさしい甘さで食べやすく美味しい。アサリの旨味と絶妙な塩加減のあさりご飯、寒い時期に具沢山のお味噌汁でからだが暖まります!サラダ、お漬けものも美味しくいただきました。デザートはとろ〜り濃厚なヨーグルト!リンゴ、ミカン、パインが入りなんと黒豆がトッピング、美味しかったー。本日も辛いのと辛いのが苦手な方用に辛さをぐっと控えめにした二種類を準備。辛い方は本日のはじわじわと辛さが伝わってきます!本当に辛いっ。「辛っ、辛っ」と言いながらとまりません!辛さの中にもちゃんと旨味と濃厚さがありこれがきっと病みつきになるのでしょう。モッツァレラチーズもトッピングしてあるので更に美味しくいただけます。一つ!ご飯が玄米ご飯使用。絶妙としか言いようありません。トルティーヤ、シアトルサラダは安定のおいしさ!飽きません。レアブルーチーズケーキ!本日も超濃厚で超なめらか。お猪口容器ですがその量で大満足な位です。お土産に買われる方も沢山おりましたー。本日お好み焼きー!ネギたっぷりでふわふわの生地。