食後のナイフとフォークの置き方2018年3月17日wadokoro-reraku女将のゆみこです。前回は洋食のマナー講座のスープのいただき方をお伝えしましたが、今回は、食後のナイフとフォークの置き方についてお伝えします。イギリスとフランスではスープのいただき方が違うとお伝えしましたが、イギリスは直線美を大事にするため、イギリス式はお皿の6時の位置にナイフとフォークを縦向きに平行にしておきます。ナイフが右でフォークが左ですね。この時にナイフの刃の部分は内向き(フォークの方に向ける)に置くのが決まりです。それに対しフランスは曲線美を大切にするため、フランス式ではお皿の3時の位置にナイフとフォークを横向きに平行にしておきます。この時もナイフの刃の部分は内向きに置きます。外向きに置くということは刃の部分が相手に向いてしまうので、「あなたに敵意があります。」と言う意味にとられてしまうので、気をつけましょう。日本では4時の位置に置くことが多いと思いますが、「和をもって尊しとなす」の精神でしょうか?イギリスとフランスの間をとって4時の位置に置くそうです。現在ではフランス式でも4時の位置に置いても良いとされています。マナーは国によって違うので、どれが正しいのか迷うことが沢山ありますね。全世界共通のマナーとは「思いやりの気持ちを形で表すこと」でしたよね。マナーには「基本の型」というものがあり、覚えておくと便利ですが、前回もお伝えしたように、相手を気遣う気持ちがあれば、自然と正しいマナーになっていることを覚えておいてください。和食のマナー講座を開催しました。