とびうおのすり身(150g)「冷凍クール」で発送致します。「冷蔵クール」での発送をご希望の場合には、こちらからご購入をお願いいたします。90トビウオの身をすりおろした、半練り製品です。淡白で上品なのに深い味わいがあり、魚特有の臭みもあまりないため、たいへん人気がある食材です。佐渡では、味噌汁の具としてよく使われます。袋の端を1センチくらい切り落とし、中身を押し出しながらスプーンで適当な大きさに切ってお湯の中へ入れます。浮き出てきたら豆腐・ワカメ・ネギなどを入れ、味噌をといてできあがりです。