き加減が難しいステーキも、低温調理なら柔らかさを残しつつ、ムラなく火を通すことが出来ます。フライパンで焼くよりジューシーなお肉に仕上がります。大さじ1と1/2作り方ステーキ肉は調理する30分前に冷蔵庫から出して常温に戻します。30分経ったら両面に塩胡椒を振り、ジップロックに入れます。58°C・1時間」を選択します。58°C・1時間」とは、「58°Cになってから1時間」という意味なので、1時間20分程で加熱終了のお知らせが鳴りました。肉が茶色くなって火が通っています。あとは、強火で熱したフライパンで裏表焼き色をつけましょう。ステーキソースをかけて完成。にんじんのグラッセと味噌汁もホットクックで作りました。にんじんのグラッセ【決定版】具材が粉砕されない味噌汁ステーキの焼き加減はミディアムくらい。全体的に焼きムラもなく、フライパンで焼くより断然おいしく出来ました。ふるさと納税で定期的に肉が届くので、違う焼き方でも試してみたいと思います。低温調理のステーキは、フライパンで自分で焼くものとジューシーさが全然違います。参考サイトhttps://mediarocket.jp/4521https://boniq.jp/recipe/%E7%B5%B6%E5%93%81%EF%BC%81%E8%B4%85%E6%B2%A2%E3%81%AA%E7%89%9B%E3%82%82%E3%82%82%E8%82%89%E3%81%AE%E5%8E%9A%E5%88%87%E3%82%8A%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD/【追記】2019.8.16厚さ2.5cm、424gのステーキ肉でも上手くいきました。絶対喜ばれる!ビーフカレーホットクックが得意なカレー料理。安いアメリカ産の牛肉もホットクックにかかれば柔らかく、店よりおいしい!?牛丼に。勝間和代さんのYouTubeを参考に作りました。...トマト缶で!無水ハヤシライス無水カレーに次ぐ傑作無水ハヤシライス。