ステーキにしなかったわけ:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。両首脳に提供したビーフコンフィのポテトグラタン添え。セニアさんが再現してくれた=シンガポール、守真弓撮影[PR]シンガポールで6月に行われた史上初の米朝首脳会談で、トランプ大統領と金正恩(キムジョンウン)朝鮮労働党委員長が一緒にとった昼食を作ったシェフがインタビューに応じた。共同声明に署名する直前の歴史的なランチに込めた思いや献立をめぐる裏話を明らかにした。料理を考案・調理したのは、会談の舞台となったシンガポールのセントーサ島にあるカペラホテルの料理長デビッド・セニアさん(47)。フランス出身で、かつて大阪のホテル、ザ・リッツ・カールトン大阪など日本で12年間働いたこともあるベテランシェフだ。カペラホテルは米歌手のマドンナさんやレディー・ガガさんも宿泊したことのある最高級ホテル。セニアさんは「著名人に食事を提供するのは珍しいことではない」と話す。昼食会が決まったのは開催日のわずか1週間前。選ばず洋食と朝鮮料理、シンガポール料理という3種類のコースを用意し、それぞれが好きなコースをオーダーできることにしたところ、開催前日になって両国とも洋食を選んだと連絡があった。「双方が相手国の料理を選ぶかと思ったが、(互いに調整して)同じ物を食べるという一体感を重要視したのかもしれない」と推し量る。前菜はアボカドサラダを添えた...こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。日本は産業大国なのに、デザイン先進国ではない。昨年10月にリニューアルした高級温泉旅館「ryugon」。60周年を迎えたGSの新たな幕開けグランドセイコー誕生60周年、進化を続けるモノづくりの革新性は、まだ見ぬその先へ。ツイート※Twitterのサービスが混み合っている時など、ツイートが表示されない場合もあります。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。