見えてお醤油なんです。蒲江近海でとれたウニのみを使用したお洒落な醤油。口に広がる海の香りをお楽しみください。お魚やお肉、お野菜、ご飯ものなど、どんな料理にも合い、そのままでも風味付けにも最適です。大分の豊かな海の風味をぜひ味わってください。常温で保存できますので気軽にお土産としても重宝します。GOLD(うに醤油)原材料:アミノ酸液(大豆を含む)、清酒、うに、アルコール、醸造酢、贈粘剤(キサンタンガム)内容量:130ml賞味期限:常温で1年間(開栓後はお早めに召し上がってください)保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。VOL.1-2-3うに醤油をお買い上げいただいた皆さまから「どうやって使ったら?」「どのような料理に使えるの?」という声が多くありましたので、フードアナリストの木村さんにご協力いただき様々なレシピを考案しました。醤油として刺身や卵かけご飯はもちろん、料理の風味付けや深い味わいを楽しめるうに醤油。その可能性を多くの料理で試してみてください。フライパンにうに醤油以外の材料を入れる。中火で炒めて水分がなくなりそうな頃に弱火にしてうに醤油を入れ、少し炒め、水分が少なくなったら火からおろす。ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かして塩を入れ、グラグラしているところにまず軸から入れて15秒ほど茹でたらざるに取る。☆を乳化させるように混ぜ合わせ、ブロッコリーと和えて器に盛る。ジャガイモは皮をむき、長ネギとジャガイモを薄く切る。フライパンにバターを熱し、長ネギを加えてしんなりするまで炒める。水を加え蓋をして蒸し煮をし、柔らかくなったらコンソメを加える。粗熱をとったらミキサーに温めた牛乳とともにかける。スープを盛り、最後にうに醤油をひと回しかける。好みで塩・コショウで味調整をする。玉ねぎは薄切りに、キノコ類は適当な大きさに割く。ニンニクは皮をむき包丁の背でつぶし、鷹の爪はへたを取って中の種を出す。沸騰したお湯に塩を加えパスタを茹でる。フライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて弱火にかけ、ゆっくりと加熱して香りをうつす。ニンニクがほんのりきつね色になったら取り出す。中火で玉ねぎを炒め、透き通ってきたらキノコ類を入れ、茹で汁をお玉1/2ほど加えて炒める。茹でたパスタの湯を切って4.のフライパンに加え、バターとうに醤油大さじ1を加えて混ぜる。お皿に盛り付けて、粉チーズと黒コショウをふる。塩味が足りなければうに醤油を適宜加える。簡単レシピ里芋のうにコロッケジャガイモでする場合は3個。里芋は皮をむき、水から茹で、柔らかくなったらザルに上げて水気をきり、滑らかになるまで潰し、冷蔵庫で冷やす。1が冷めたら、うに醤油を加えて混ぜ、形をまとめる。2に小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつけて、油でカラリと揚げる。盛りつけて出来上がり。風味がもっと欲しいときは、うに醤油を適量かけます。フライパンに油をひき、鶏胸肉の皮を下にして強火で焼き皮がパリッと焼き色が付いたらひっくり返して、酒を加え蓋をする。★のタレを一気にフライパンに投入。フライパンを揺すりながら火を通し、とろみが出たら出来上がり。簡単レシピ豆腐のあんかけ豆腐を卵豆腐やごま豆腐で代用しても美味しく仕上がります。豆腐を30秒〜1分さっと茹でてペーパータオルで水気を切っておく。鍋に★を入れてよく混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、透明になってとろみがついたら「あん」の完成。お豆腐を食べやすく切って器に盛り、あんをかけて万能ねぎを飾り完成。簡単レシピネギトロ丼アボカドとうにが合います。基本的にアボカドは赤身の魚に合うので、刺身醤油と同じアミノ酸液の作用により絶妙な掛け合わせになります。アボカドは種と皮をとり、薄く切る。ボウルにまぐろ、★を入れて混ぜる。どんぶりにごはんを盛り、アボカドをのせ2を乗せる。好みでうに醤油を加える。簡単レシピうにクッキークッキーの材料にうに醤油を足した、しょっぱ甘いクッキー。混ぜて丸めて押すだけの簡単レシピ。※うに醤油小さじ1だと少し物足りなさを感じたら少し調節する。オーブンを170度に温めておく。バターを常温に戻して、泡立て器でクリーム状になるまでよく練る。そこに★を上から順に混ぜる。ゴムベラに持ち替え*を上から順にさっくり混ぜる。クッキングシートに生地を手で丸めて置き、中央を指でへこます(熱を入りやすくします)。170度で20分程焼く。日本国内への配送に適用されます。