鬼ってなんでしょう!いかにも迫力がありそうなネーミングです。パッケージドンっ!!うどんがドンっ!!ごめんなさい、特に意味はないです(笑)てか麺が太い!!麺好きとしてはこれは見逃せません。一体鬼ひも川とはなんなのでしょうか。花山うどんが大正時代〜昭和三十年代まで販売していたとても幅が広いひも川です。五代目橋田高明の手によって五十年の時を経てここに復活。一回辞めた時のことは深掘りしないでおいた方がよろしいのでしょうか(笑)でも復活して大正解ですね!なんてったって「うどん天下一決定戦」で三年連続1位ですって!!!これめっちゃすごくないですか?日本中のうどん屋さんがエントリーしてくる中で3年連続1位って。最新が2015年優勝だから、この年以降は強すぎて殿堂入りした、とかなのかも知れません(笑)群馬って全部こんな広いうどんとかではないですよね?(笑)ということで珍しいお土産を頂いたからには大人気シリーズの「男子ごはん」に久々に挑戦です!今回鬼ひも川を使って挑戦するメニューは「鬼ひも川肉うどん」です!!!ドンッ!!!!只たんに夫婦で肉うどんが好きってだけなんですけどね(笑)ということでサクッと乗せる部分の肉を調理開始です。さじ1・酒、みりん・・・・・・各大さじ2・しょうゆ・・・・・・・大さじ3・しょうがのせん切り・・少々ねぎ・・・・・・・1本しかしいきなり大問題。スーパーで買ってきた牛こま切れ肉が350gオーバーだったのですでにレシピ通りにはいきませんwwwなので各々1.5倍ずついれるようにしました。あとねぎもなかったので玉ねぎで代用(笑)ねぎの切り方で迷うも、たぶんこれで良いだろうとぞのちゃんの顔色を伺いながら切るなかちゃん氏。カツと小気味よく切っていると・・・ぞのちゃんえ、ちょっとまって!なかちゃんえ、なに!!違った??ぞのちゃんあ、良かったわ。なんだい!間違ったかと思ってビビるじゃん(笑)お肉はこま切れですでに小さくなっているのでまずは煮汁から作っていきます。単純に計量カップで測って入れるだけなんで楽勝ですね。あ、「しょうがのせん切り」も無かったのでこれはチューブで代用しました。いうレシピの「少々」っていうのがすごい曖昧ですよね。料理初心者に優しくないなーっていつも思います(笑)とりあえずチューブから10センチほど出してみました。これが多いのか少ないのか・・・とりあえず全て入れた煮汁が煮立ったところで肉の投入。いつになく真剣ななかちゃん氏。(仕事もこれくらい真剣であればいいのだが・・・?)色もそれっぽくなって満足しています。肉の色が変わったら火を弱めてアクを取り、蓋をして煮汁が少し残る程度に10分ほどさらに煮ます。様子をみながらアクをとりだしますが、アクと油の違いがイマイチわからないのは否めません(笑)程よく時間が経ったら玉ねぎ投入です。玉ねぎって飴色になるまで焼くパターンとこういうパターンがあるから個人的に難しい(笑)お?いい感じじゃない!?あまりの出来の良さに驚くなかちゃん氏だが・・・ちょっと待ってとスプーンで味を確かめるぞのちゃん氏。ちゃんなんかちょっと違うなぁ。なかちゃんでもレシピ通りに作ったよ!ぞのちゃんこのレシピ薄い味付けなのよねなかちゃんそうなんだ!砂糖、しょうゆ、しょうがチューブで味を整えていくぞのちゃん氏。なかちゃんう、うまい!!全然違うわぞのちゃんでしょ?うっふんさすがぞのちゃん氏である。しょうがチューブの少々は20センチと確定した(笑)でもね、しょうががちょっと主張してくるくらいがいい味付けでしたね。いう事で肉うどんの肉部分は完成しました!続いては今回のメイン「鬼ひも川」です!パッケージから取り出した「鬼ひも川」と「花山うどん謹製の伝承つゆ」3人前である。夫婦2人だけど3人前を作る。これはいつもです(笑)だから太るのか!(確信)鬼ひも川が板状すぎて驚くなかちゃん氏。いや、もうパンパンというかカンカンというか。俳句を一句かけそうなくらい硬い(笑)乾麺でこれはインパクトあります。鬼ひも川のおいしい茹で方はかならず1本ずつ鍋に入れること。まとめて入れるとめん同士がくっついてしまいます。了解しました!!説明書にある通り1本ずつ丁寧に入れていきます。麺の量に対してこのお鍋で大丈夫か!?と途中心配になりながら・・。実はこの一本先っちょいれたけど、お湯が明らかにすくないなと思ってお湯を足しました(笑)めん100gに対して1リットルが適正みたいです。今回のは70g×3人前なので210g。いうことは2.1リットルのお湯ですね。そんな正確には測っていませんでしたがとにかく多けりゃ良いだろうと(笑)こういうのは急がないと最初のと最後のでだいぶタイムラグが出てしまうんですよねー。無駄にキレイに揃える(笑)でも3人前だからまだまだあります(笑)はやく、早くしないと!!鍋から溢れんばかりの鬼ひも川。ひものような川という意味なんでしょうか。なんか普通のうどんと違って面白いですね(笑)説明にあったように入れてから10〜11分箸でまぜながら茹で続けます。一般的なうどんより茹で時間は長いのかな?茹で上がったらザルにとり冷水で揉み洗いします。この作業の時はなんかプロっぽくなります。気分が高まるのでオススメです(笑)いきなり手で触るとアチッってなるので注意して下さいね(笑)冷水で揉み洗いした鬼ひも川に花山うどん謹製伝承つゆをかけます。かけつゆの場合は2〜3倍と確か書いてあったので3倍にしてみました。さきほど出来上がった肉をつぎます。ミリ単位の事をやってるワケじゃないのでそこまで真剣じゃなくて良かったかもしれません(笑)ですが盛り付けは命です!ドヤッ!!!今日一番のドヤ顔です。ピントがなぜか本人に合っているのは勘弁してください(笑)食します。麺太いし弾力があるwww麺太いけどもちもちして美味しい!!あと一口で一枚口の中に入れるので食べごたえもあります!途中で噛み切るという考えはなかったですが、噛み切ることもできます。今回は肉うどん作りましたが、冷やし肉うどんも良さそう。うどん(本社直売所)群馬県館林市本町2-3-48TEL:0120-178-000営業時間:9:00~19:00定休日:1月1日https://www.hanayamaudon.co.jpアマゾンでも購入できるようです。宮崎県高原町という田舎で、創業43年のお掃除の会社【有限会社クリンシア】を経営している、中堂薗孝二と中堂薗歩美です。中堂薗と書いて【なかどうぞの】と言います。夫の方を【なかちゃん】、妻の方を【ぞのちゃん】と気軽に呼んでもらえると嬉しいです。なかちゃん激似の母親が創立した会社を、なかちゃんが30歳のとき2代目として引き継ぎ、今年で8年経ちました。その一方、ぞのちゃんは結婚当初、掃除が苦手で、清掃現場での清掃経験ゼロ、資格なしで会社の中でも落ちこぼれで足を引っ張る存在でした。それでも、2015年から掃除を鬼勉強しはじめ、暮らしに取り入れやすい汚れの落とし方や、洗剤の便利な使い方などをSNSで情報発信し続けてきたことで、清掃業界の専門誌「ビルクリーニング」から執筆の依頼がきたり、他業種からも掃除方法の執筆依頼を受けるようにもなりました。住まい・暮らしの情報メディア「LIMIA」では、ランキングユーザー部門1位を獲得したり、掃除用品のネット販売だけで、毎月100万円以上の売り上げを出しています。お菓子作りやパン作りも好きでよく作っているので、掃除ネタだけでなく楽しいレシピなどもたまに紹介していきます。様々な方向から、暮らしに役立つ情報を執筆していきますので、どうぞよろしくお願いします。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。なかちゃん&ぞのちゃんブログシェアTOPへ。