飲食人2020東京オリンピックにむけて~飲食店が今からできること~オリンピック外国人2018.12.14飲食店に勤めるみなさま、2年後の東京オリンピックに向けた準備はしていらっしゃいますか?選手村での食事提供はもちろんですが、国内外問わず多数の観客や報道陣が来るため、会場近辺の飲食店は混雑すること間違いなし!書き入れ時を準備不足で逃すことの無いように、計画的にオリンピックに向けた準備をしていきましょう。2020東京オリンピック基本情報まずは大会の基本情報を押さえていきましょう。食によるおもてなしと、食文化の多様性への配慮の両立などが取り上げられています。詳細版のほかに概要版も作られているため、こちらからぜひ確認してみてください。2020東京オリンピックに向けて必要なこと大会公式サイトに掲載されている、オリンピックに向けて飲食店が取り組んでおく必要があるポイント4点を簡単にまとめました。菜食主義や、宗教上の理由で口にできないものがあります。自分のお店で対応できるメニューを用意できると一番ですが、そうでなくとも今あるメニューの中身をきちんと明記することで、お客様が安心して食事できるようになります。海外からのお客様はキャッシュではなく、クレジットカードや電子マネーを利用しようとする方が多いです。カードや電子マネー非対応なので...とせっかく来てくださったお客様を帰らせてしまうことの無いよう、早めに対応しておきましょう。支払金額は一番のもめごとの元です。税込み・税抜きなど支払金額の誤解を招かないような記載が必要です。我々が海外旅行でチップ制度に戸惑うように、外国人の方には居酒屋のお通しは馴染みがありません。・予約とキャンセルグルメサイトからの予約が取りやすくなっている中、飲食店にとって無断キャンセルが頭の痛い難題になっています。日本人でも困りものですが、海外観光客だとさらにキャンセル料などの取り立てが難しくなります。項目をあげてみましたが、あなたのお店はどのくらい準備ができていますか?まだまだ先に思えますが、いざという時に困らないよう少しずつ準備を進めていってはいかがでしょうか。まで飲食に関わるプロフェッショナルから、様々な「役に立つ」「知らなかった」「あるある!」情報を受け取り発信します。その他にも編集部発信で、飲食にまつわる雑学、平日休みでも遊びやすいレジャー情報、休憩時間にさっと見て癒されるペット動画などたくさんのコンテンツをお届けします。「おもてなし」ってどうすればいいんだ...。北陸進出シアワセを、自分から。