経験上チェーン店の方が開いている可能性が高い。いう考えもあってのチョイス。んまぁ、とりあえずお店に入ってみると、2人1組の先客。雰囲気的にもお昼時とかは、混むんだろうなぁという感じがする。うどんは棚から麺の入った丼を取るセルフスタイル。『かけうどん・大(300円)』の丼を取って、トッピングは『とり天(120円)』をチョイス。湯煎はせずに、そのままダシをかけて"ひやあつ"頂きます。時間が経過していたのかな。時間も時間やし、ベストなタイミングではなかったのだろう。いう事を前置きとしておくが、決してグデグデって感じでもなかったことは、丼を棚から取る時に伺えた。細めな麺の麺質としてはあまり重量感少ない、やや軽いタイプと感じたのはタイミングの影響か。麺肌にある程よい張り感のプリプリとした食感がとても良い感じ。麺肌を超えると殆ど抵抗感無くスッと歯が通る様な印象だ。この麺が太いとモッタリした食感になっちゃうんだろうなぁ~。私の座った席の目の前に『自家製ダシ』の紹介ポスターみたいなのが貼られていたのですが、このダシ、塩気が勝ったタイプでややショッパ目。ベースとなっている部分には、とてもしっかりした香ばしさがあって美味しい。水分が蒸発し濃くなっているのかな?もうちょっと塩気抑えた感じなら、結構私は好きなタイプだ。_)m↓↓↓Teitterでも時々何か言うとります。してなかったのですが、この日は徳島市を突き抜けさらに南へと向かったのです。余裕もって行動していたつもりが、気づけば結構バタバタ・・。宿へと向かう訳なのですが、阿南市について食事処を探す事にした。訳で、阿南駅からしばらく西に行ったところにある、七福うどんというお店を発見。ふむ~・・なかなか時間を感じさせてくれる雰囲気の外観。夕飯にはちょっと早い時間帯というのもあってなのか、お客さんは他にはいなかった。『ざるうどん(350円)』を注文してみた。時等は結構お客さんが一杯になるお店な様だ。瑞々しさのある麺は細くなってる部分や、やや太目な部分があったり、ニュルニュルっとした手打ち感が滲み出ている麺。これが偶々なのかは解らないが綺麗な麺線というタイプではないが、細め部分のニュ~っとした柔らかな感じと、太め部分のゴツゴツっとした軽く芯がある様な口当たりと、1口で2種類の感覚が口の中で展開され、その両方の程良さが面白く感じた。それでいて、麺から味・風味がよく感じられたのがポイント。漬けダシはスタンダードな感じではあるが、喉にグッとくる様なトゲトゲしさはない。っとした部分だけの麺だったら、漬けダシが弱く感じたのかもしれないが、麺に強弱があるので結果的にバランス良く感じられたのかと思う。店内には、観音寺のホーコク製粉のカレンダーが張ってあった。_)m↓↓↓Twitterでつぶやき中。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。