美味しいものを求めてどこまでも。2019.092019-08-30最高級の素材を惜しみなく出してくれる秘密のイタリアン今年はラグビーワールドカップが気になって仕方ありません!!日本代表選手も発表されましたしね。普段あまりスポーツ観戦は好きじゃないのだけれどラグビーはルールも難しいのもあって面白い。本日は秘密のイタリアン。店主からのお願いで店名は出せないのです。予約電話は半年に一度しか受け付けないという。そんなハードルの高いお店ですが、雰囲気はとってもカジュアル。ご夫婦でやっている小さなイタリアンレストランです。実はわたしはこちらのお店はもう3度目。持つべきはグルメで根性のある友達ですね。いかんせんこちらのお店、どの駅からも遠く、駅からはバスでトコトコと。みんな喉カラカラです。マスターはワインに凄くこだわってらして(お料理もだけど)秀逸なワインに心躍ります。すごく温度管理に拘っているので、このワインってこんなに美味しかったっけ?って思っちゃうほど。生ハムは、イタリアの最高級ベジョータ。ピカソやガウディが愛したという最高級のもの。・・・とメニューに事細かく説明書きが書いてあって、それが面白いんですよね。なんでもかんでも「最高級!!」の文字。本当に美味しいんです。ピカソやガウディって言われてもピンと来ないけど、とにかく上品な脂ののったベジョータはいつ食べても最高に美味しい。一口食べると、なるほどって思う。こんなに甘いの?と驚くフレッシュなトマト。最高~!!このお店に行くと、いつもワインチョイスを任せてもらえるのだけど、どのワインもしっかりと個性がある。食事とワインを楽しむお店なので、ワインをボトルで一人半分以上吞めることが予約の条件です。わたしたちにとっては余裕の条件ですけれど。お魚のグラタンベシャメルソースの色と白身のお魚が同化しているけどホロホロとした白身魚の身がゴロゴロと入っています。このベシャメルソースもお魚の出汁がしっかり味わえるし、そしてしつこくない。したグラタンでみんなで一瞬でペロリ。赤ワインはデキャンタージュして。赤身の牛肉も最高に美味しかったんだけど、ジャガイモがまたホクホクでとっても甘い!!ジャガイモって付け合わせだし、残りがちだけど、これもペロリ。オリーブは種の周りが一番美味しいんですよね!!そしてみんなが楽しみにしている絶品デザートティラミスこのティラミスもコーヒー豆とリキュールを1年2ヶ月も浸けるという拘り。甘味は控えめで、コーヒーの豊な香りに癒される、必食のデザート。ワインに愛をという想いをしっかりと頂いて来ました。しいものがあるところ世界中の美味しいものを全て食す!!それがわたしの夢。コメント頂けると張り切ります。(承認制です)ヒミツのお話はこちらまで。