2019年5月6日ビオトープの周辺にはドクダミが大量に自生しています。ドクダミは十薬と呼ばれ、昔から利用されてきました。昨年から行者ニンニクの栽培を行っておりますが、ドクダミに周囲を覆われてしまい、どこにあるのかわからない状態になっています。3月後半からドクダミの成長が一気に加速しました。ドクダミは虫よけの効果もあるそうですが、生まれたイトトンボが離れてしまうのも困ります。↓丸で囲んだ箇所に行者ニンニクが植わっています。行者ニンニクは日陰で育つので、このままでも問題ないのかもしれませんが、ドクダミを少し収穫しました。収穫したドクダミを干して乾燥させます。最近は特にドクダミの繁殖が旺盛なので、ドクダミ茶を製造したいと思います。これで、少しは日当たりがよくなりそうです。ドクダミは一週間ほど乾燥後、フライパンでカラカラになるまで煎って、1cm大にカットし、お湯で沸かすとドクダミ茶の完成です。薄めに入れると、思ったよりは飲みやすいですね。ドクダミの生葉も食べられるという記事を見かけましたので、実際に食べてしました。新芽の生葉は食べることは可能でしたが、好んで食べることはありませんね。ごま油が最もドクダミの臭いを消してくれました。飲み込んだ後の風味までは消すことができず、しばらくの間悩みます。揚げると、ドクダミの香りは消えにくいですね。カラカラに長めに揚げると、生に比べてまぁ少しは食べられる感じはします。私はお茶だけで利用したいと思います。ビオトープの周辺でもっと色々栽培したいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。スペックRITARITAです。通販Translate。