賞味期限がどれくらいかはとても気になります。腐ってしまったのでしょうか。チョコレートを美味しく食べるために知っておくと良いですね。下記の様になっています。約2年くらい持ちます。ミルクチョコ、ホワイトチョコは、約1年くらいですね。メーカー様によって、多少の前後はあります。・板チョコレート(タブレット)長いものは1年くらい、短いものは1ヶ月くらいです。中に入っているチョコレートなどは短くなります。・プラリネチョコレート比較的、ボンボンショコラ(粒タイプのチョコレート)の中でも長持ちするのが、プラリネチョコレート。2,3ヶ月日持ちがあるものが多いです。酸化した油のニオイがするので、日持ちはしますが、なるべく早く美味しいうちにいただきましょう。要冷蔵であることが多く、保存方法が肝心です。適切な保存で長いものは1ヶ月くらい。色々なお店のガナッシュチョコレートを見ていると、2週間くらいの賞味期限のものが多いように思います。外から見てもわからなくても、中に黴が生えている恐れもあります。・リカーボンボン中に液体が入っている、ボンボンショコラ。中に入っている液体は賞味期限のないもの入っていることがほとんどです。糖衣で液体が守られていて、その外側にビターチョコレートをコーティングしたものが多いです。すべて日持ちは長いので、2,3ヶ月は大丈夫です。丁寧に扱うことが肝心になってきます。お洋服を液漏れで汚さないようにお気をつけくださいね。・ピールチョコレートオレンジの皮や、レモンの皮の砂糖漬けにチョコレートをコーティングしたもの。フルーツの砂糖漬けも、フルーツを長期保存するために生まれたもの。こちらも比較的長持ちします。長いものは半年くらいでもいけます。こちらも保存状態が大切です。生チョコレートは口どけの良さから人気です。こちらも日持ちは要冷蔵で1週間~2週間くらいでしょう。賞味期限は本当に違うので、おおよその目安です。賞味期限は手元に到着してから短くなります。スポンサーリンクまた、保存方法が重要です。酸化が進み賞味期限よりも味わいが落ちてしまいます。高温の場所に置かれていないか?照明が強く当たりすぎていないか?ブルーム(糖分や油脂分が分離して表面が白っぽくなる現象)が起きていないか?などをチェックしてご購入されると良いでしょう。整形され板チョコレートにされることが多くエイジングと呼んでいます。これは購入した板チョコレートも、よい保存状態ですと購入した時より1年後に食べた時に味わいがふくよかになっているように感じる事もあります。書かれた賞味期限より置いておいてみたりという実験も実はしています。春と秋がチョコレートにとって最も適した季節だと言えます。硬くて美味しさの味覚まで失われてしまします。夏場は冷蔵庫で保存して、適温のころ合いを見ていただきましょう。湿気の少ない冷暗所が最も適しています。湿気の多い場所だとカビが付く可能性もあります。日光が当たる場所も避けるようにしましょう。冷暗所とは直射日光が当たらない場所のことです。除湿剤などで工夫すれば一定の温度と環境が保てるようになります。常温を含めた賞味期限は先ほど紹介しましたので、参考になさって下さい。時々表面に白いツブツブ、白い斑(まだら)のようなものが現れることがあります。これは・・・カビ!?いえいえ、これはカビではなく、ファットブルーム現象と呼ばれるものです。ブルームと呼ばれることもあります。チョコレートの主原料であるカカオ豆には、ココアバター(カカオバター)という脂肪分が含まれています。このココアバターは、28度前後で溶け始め、さらに温度が高くなるとチョコの表面に表出してきます。これがその後冷えて固まると、白くなるのです。これはカビではありません。食べても問題はありません。チョコに溶け込んでいた脂肪分が表面に出て固まっているので、メーカーが作ったチョコとは既に違うものになっています。美味しくないかもしれません。あとがきチョコレートの賞味期限についてお伝えしました。賞味期限切れのチョコは、ほとんどの場合は食べられます。試食してみて、不味かったら廃棄しましょう。成分の脂質が表出したもので、ファットブルームと呼ばれます。カビではないので、食べても安全です。チョコの賞味期限は、商品毎に違います。最低でも1ヶ月、最長だと10ヶ月程度はありました。購入時には賞味期限を確認しましょう。私は、チョコが大好きです。神さまから贈られた不思議な食べ物だと思います。最後まで美味しく食べ切りたいと思います。この季節になると、老舗の漬物店は千枚漬け作りに大忙しです。千枚漬けは冬の味覚として販売される期間限定商品です。うなぎを食べることで有名ですよね。(新しいウィンドウで開きます)たけのこの中の白い物は食べても良いの?成分は何で食べるとどうなるの?春が旬の食材、たけのこが店先に並ぶと「春だなあ~!」って感じます。