池田さんに講師になってもらって実現しました。じあじあ倶楽部のメンバー15名で参加。1郷土料理の一つで、よく取材を受けている「じあじあ」のボソボソ感を少しでもなくすための料理の仕方と、それに合うソースを教えてほしい。2いなだを、「煮る・焼く・蒸す・刺身・フライ」以外で食べる新しいおしゃれな料理法と盛付方を知りたい。本当に前向きですねー。東京に行かないと食べられないような、ハイカラな料理を知りたいというご希望もあって、ここは和食でなく、洋食の先生でしょうということで、またまた池田さんの登場です。オレガノとか、EXバージンオイルとか、バルサミコ、プロシュート等々、普段あまりみかけない横文字の調味料をわかりやすく説明するところから始まりました。誰にもわかりやすいように笑いをとって進めます。みんなで作ってみます。バルサミコソース試食中です。一歩進んで質問中ほんとに、やる気ありますねー。鳥塚亮さん講演会(2019.02.05)。