菊」がグラス一杯150円とのこと。ルンっ土曜の午後、1時半。お昼のお客さんの落ち着いた頃かな・・と、開けて入った店内は、おお・・、賑わってる、賑わってる。本醸造とのことだが、しっかりとした味わいがあるお酒。香りもよく、これが150円で頂いてしまえるなんて、うれしい企画♪。・・、と見上げ、ホワイトボードに書かれた「本日の小鉢」の中から、「胡麻入り豆腐」をお願いする。香ばしい黒胡麻の風味がしっかりと味わえる豆腐で、前回頂いて気に入ってしまったもの。白ごま豆腐とまた違い、ワイルドな感じもあって美味しい。」と、おじ様も「菊」を。ご近所の方らしく、着実に地元から支持されているのを、しみじみと感じられる。古酒「若緑」(60ml)。機会♪昼酒の量にも丁度いい。・・・ということで、「春霞」大吟醸を頂くことに。一口、口に含んでびっくりしてしまうくらい、なんて爽やかなお酒!非常に上品な、香りの高い繊細な味わい。いて後からはじわりとふくらみを感じさせる。いやぁ、頂いてみてよかった~っっ。しちゃっていたら、「山葵の茎の醤油漬け」を出してくださり、これが又美味しい。ご主人の手作りとのことで、しゃきしゃきとした歯ごたえのある山葵の茎に、ほどよい出汁醤油の味加減。噛み締めると、ぴりっとくる山葵がたまらない。こちらの「自家製山葵漬け」もとても美味しいものだけど、これも又、絶品。「焼きあご」まで・・。しゃぶるように食べてみた焼きあご。いう風に食べるのは、初めてだったが、これはお酒にぴったり。ほぉぉ、焼きあごって美味しいんだ・・。2時を回ると、さすがにお客さんも途切れてきて、やっとご主人とお話なども・・。琥珀色のお酒で、さぞ濃厚そうなお酒と思いきや、意外にもすっきりと薫り高い。うむむ・・・、これもいいねぇ。酔わないうちに・・、お蕎麦を。無性に、今日はこちらの温かいお蕎麦が食べたくて来たのだが、「黒姫」の新そばとなると、これは食べてみたい。お聞きすると、今日は打っていないそうだけど、前日の残りなら少し・・とのことで、無理言って少しずつ出していただくことに。切り揃った蕎麦は、艶もよい。手繰り寄せると、ふわりと豊かな蕎麦の香りがうれしいほど漂う。滑らかさのある上品な口当たり。程よい腰加減の蕎麦を噛み締めると、これまた蕎麦の風味がいっぱいに広がる。言われなかったら分からないであろう・・、繋ぎ感を全く感じさせないほど、満足に蕎麦を楽しんでしまう。お聞きすると、繋ぎの小麦粉もとてもこだわりのあるとのこと。いやぁ、この二八はいい。続いて、うれしい♪「黒姫」の生粉打ち。前の二八に比べやや、緑がかってる?見た目大きな差はないようだが、やや繊細な感じが見て取れる。手繰ると、うっとりするような薫り。ああ・・・、この香り、これが本当に香りよくて、香りだけで、ふと目が細くなってしまってる噛み締めると、申し分のない腰加減に加え、これまた優雅な風味が途端に広がる。香ばしいような、懐かしいような穀物の風味。あとから追いかけてくるように、やさしい甘みを残していく。いやぁ、これは、美味しい。変わらずの、すっきりとした辛口の汁が又よく、とっぷり・・というよりは、ちょいっとつけて食べると、蕎麦の風味をさらに深めてくれるよう。非常に満足した蕎麦だが、最後にお楽しみの「ミニかけ」。ここずっと、「菊谷」さんのかけが懐かしくいたのでとてもうれしい。たまらず、まずは汁を含む。味わいがあって、それでいてすっきりとした甘汁。温かい汁にもダレることのない蕎麦。温かい汁に張られたことで、「もり」とは違う、もちもち感がさらに増しているよう。時々、冷たい蕎麦はよくても、温かい蕎麦になると、溶けてしまったり、切れ切れになってしまう蕎麦もあるのだが、温かい汁でもしっかりとした繋がり。ん~・・、これはやはり、近いうちにこちらでも、大好きな「卵とじ」か、新メニューの「鰊蕎麦」を食べてみなくちゃっっ。最後に、さらりと白濁した蕎麦湯で、しみじみと感じ入る。ほぉっとしたところで、こちらお決まりのデザート「杏の甘露煮」を頂いて・・いい、ひと時だったとほぉっと。ここもまた、やはり・・、いい店だ、としみじみ思う。料理も蕎麦も、そしてご主人のお人柄も。≫コメントこの記事へのコメントManoa様♪うふふ、釣られちゃいますよ、ね~。いつまでなのかしら・・。ご主人にお聞きしたら、「しばらく(^^)」とのことでした。日本酒の会、楽しんできてください。日本酒も、そろそろ新酒がではじめる時期。新そばに新酒、いい季節です。#4tELNBNE[編集]P様まあ、矢川でも・・・。#0kufgj3.[編集]二日前に菊姫150円に釣られて寄り道しちゃいました。菊祭りをずーっとやってくれないかなと思ってるのですが、無理だろーな。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。