福岡県でご当地グルメを堪能。奄美群島おとなになったからこそ、いま再びの。福岡県でご当地グルメを堪能。福岡県でご当地グルメを堪能。はんつ遠藤さんが2泊3日グルメの旅へ福岡県でご当地グルメを堪能。福岡市へ2泊3日で行ってきました!福岡県も広いですね。JALと包括連携協定を締結している福智町などもあり、都会&自然の素晴らしさが随所に。今回も旅が始まります(^^)FacebookTwitterLINE今回は福岡へ2泊3日で行ってきました!こんにちは、はんつ遠藤です。僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。そんな僕が、JALに乗って全国各地様々な場所へと伺います。はんつ遠藤テレビの番組レポートや雑誌記事の執筆、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト。日本をはじめ世界20数カ国の料理を研究し、取材軒数は9,000軒を超える。前ページ123次ページ福智町の隠れ家的一軒家で、ランチのパスタコース福智町とJALは町の活性化などに関し相互に連携協力していく包括連携協定を締結しています。その地に佇むフレンチ&パスタレストラン。オーナーシェフの皆川典顕さんは、大学でコンピューターを専攻した後、ホテルのレストランで研鑽を積んだという異色の経歴を持ちます。奥様やスタッフと共にレストランを1998年にオープン。緑豊かな地にポツンと佇む一軒家で、ゆったりとした雰囲気に包まれています。イチオシはランチタイムに9割出るという「パスタコース」。オーダーすれば、オードブル盛り合わせとパンが登場。この時点で料理への情熱を感じます。次に3種類(オイル系、和風、クリーム系)からセレクトできるパスタが。こちらはイタリア産乾麺だそう。本日のメインディッシュ。1500円にも関わらず、種類の豊富さとボリュームにびっくりなコース。ディナーは2500円~(アラカルトもあり)。「できる限り、季節の野菜を使用したい」というこだわりも素敵ですね~。そんな素晴らしさもあって、大評判。伺う際には席のみでも良いので予約を推奨します!オードブル盛り合わせからパン、パスタ、メインディッシュ、デザート、ドリンクも付くパスタコース福智町の中でも県道沿いなどではなく、まさに隠れ家的な立地。自然豊かな地にポツンと佇む一軒家オーナーシェフの皆川典顕さんが、奥様&スタッフと切り盛り新鮮なサラダやスープのほか、玉子焼きなど様々な料理がワンプレートに載った、オードブル盛り合わせパスタは3種類の中からセレクト。今回は和風バージョンの“キャベツとチキンの和風パスタ”料理は全て常に変わっていく。福智町の実家に戻り、炭火焼のステーキなどを提供カーナビに住所を入れて途中の看板を頼りに走っても不安になるほど、まさに超隠れ家。「実家なんですよ」と笑うのは、オーナーシェフの葛原辰夫さん。いえ、ずっとこちらで営んできたわけではなく、小倉で長年、店を構えていたそう。戻って改装してカウンター8席のみの小さなお店に。イチオシの「薪香るステーキ」を頂きました。驚いたのは、まず杉の木を割り、炭火の上でウィスキーを染み込ませるのです。その後、木を外して牛肉の塊を炭火で焼き、鉄板で切り分けた後に、さきほどの杉の木に載せて、今度は蒸し焼きにして、暫くしたら完成です。ステーキを口に含めば、ほんのりとしたウィスキーの風味と優しい燻製的な香りがふわっと鼻から抜けていきます。表面にガーリックコンフィを塗れば、さらに上質な味わい。ねぎソースも、ぴったりです。美味なのが、目の前で作られる釜炊きごはん。艶やかなごはんにびっくり。他にも鹿児島産黒毛和牛を用いたハンバーグや、ハンバーグ&国産ヒレステーキの御膳なども。なにぶん8席のみゆえ、予約優先です。炭火と杉の木に染みたウィスキーの香りがステーキをさらに昇華まさに田畑や自然に囲まれた平屋建ては、福智町の中でも最高レベルの隠れ家的レストランだカウンター8席のみの店舗ゆえ、料理はもちろんのこと、葛原さんとの楽しい会話もまた一興だ「約40年ぶりに故郷に帰ってきた」と笑う葛原さん。長年のハンバーグ&ステーキの腕が福智町で活きるステーキは、敢えてレアで上げて、木の温もりで仕上げるため、ビーフ本来の旨みが凝縮しているまずは一人分ずつ釜炊きごはんが登場。ステーキが焼きあがる頃に、ごはんも完成。小倉駅徒歩約3分の創作やきとり専門バルJR小倉駅から徒歩約3分。一見するとバルと思うじゃないですか。実は小倉には少ない“やきとりを専門としたバル”なのです。店内も木を基調としたお洒落な内装で、外観は気軽に入れるオープンスタイルで、入り口付近が角打ち(立食)スタイル、奥にはテーブル席が広がっています。アルコールも種類豊富ですが、特に力を入れているのが日本酒!定番からその時のものまで様々で、一度に6種類が楽しめる飲み比べセットなどもあります。やきとりですが、定番はもちろんのこと、ぜひ味わいたいのが、手羽先に創作かしわハニーマスタード、ジェノベーゼなどの盛り合わせの「フュージョンセット」。それぞれ斬新なソースの味わいでやきとりの新たな可能性をも感じます。定番の鹿児島白豚を使用した豚バラとか、親鶏の粗挽きと若鶏のミンチを合わせて17~8種類のスパイスで仕上げた名物つくねも美味。その他、ハツタレ焼やレバ塩ごま油などもぜひオーダーしたい一品です。塩味も良いですが、タレも九州ならではの甘めの仕上がりでGOOD。焼き師は、弟子を多く創出した“焼台歴12年”の焼き鳥シェフである太田耕輔さんです。日本酒は約35種類(定番&限定あり)。日本酒6種の飲み比べセットもあり、さまざまな味を堪能できる太田耕輔さんは横浜の出身。武蔵小杉の名店『とさかーな』で長年腕を揮い、縁あって小倉に来たそうフュージョンセット。豚バラと名物つくね、ハツタレ焼き、レバ塩ごま油。200円(税込)前ページ123次ページ掲載の内容は記事公開時点のもので、変更される場合があります。Articles美食大国台湾。毎月2回、あなたの運勢を占います。ontrip-jalお役立ち鏡リュウジの旅占いパワースポット浅草は雨でも楽しい。濡れずに1日を満喫する観光プラン東京の人気観光地のひとつ、浅草。着物で観光スポットを巡ったり、食べ歩きで浅草名物を堪能したりと、街歩きを楽しみに訪れる方も多いでしょう。旅行当日に雨が降ってしまったら、がっかりしてしまうかもしれません。大丈夫、浅草には悪天候でも楽しめる場所がたくさんあるのです。今回は、天気に関わらず充実した1日を過ごせるおすすめ観光スポットを、アクティビティやグルメなどジャンル別に紹介します。恋に効くスポットin函館Best10ロマンチックな街、函館。それは恋に効くスポットが多いということです。北海道出身のJAL客室乗務員が恋人にお勧めしたいスポット順に勝手にランキング形式にしてご紹介!付き合いたてのカップルも、大人のカップルももちろんご夫婦でも。