明日24日は、あぱかばぁるさんのハチミツ販売会です♪♪東京からハチミツを背負って...?来てくださいます。マウンテンバレーハニー農場のマヌーカ蜂蜜は、『マヌカハニー特有の成分の値(アクティブ値)』の検査を受けておりません。付加価値としての『マヌカハニー特有の成分の値』の公開を目的としたアクティブマヌーカの認定のために相当額であるロイヤリティを認定機関に支払い、提示価格を引き上げることになるのは生産者であるレイさんの望むことではありません。消費者の方々もそれを望んでいないだろうというのがレイさんの考えです。比較的お安い値段でご提供できますのは、決して品質がそのレベルであるからではなく、ひとえにレイさんのポリシーと、農場へ何度も訪問し、レイさんが生産するマヌーカ蜂蜜に対する十分な理解を持った上で消費者の皆様にご紹介くださったあぱかばぁるの藤田さんのご尽力の賜物なのです。☆☆☆新玉ねぎ&新じゃがいも☆☆☆スタッフの独断と偏見で、本日の一押し商品となっております(笑)!!新玉ねぎは、そのまま生でサラダにしたり、軽く焼いてポン酢とかつお節でいただく。なんていうのもgood!ですよーー(^^*)ちなみに本日のばんまい定食では、冷奴のタレとして新玉ねぎを使っています。-春いっぱい♪たけのこのこのここんにちは!今日は今が旬の食材をご紹介したいと思います。本日から生の採れたて筍(能勢産)を販売しています。店頭に並んでいるたけのこは、孟宗竹(もうそうちく)という種類で、春一番に出回る、太くて、ずんぐりむっくりのたけのこです。新芽の、まだ本体は土中にあるものを掘り出すので、身は柔らかくてお口いっぱいに春の味を楽しんでいただけますよーー^^見てくださいっ!本日のばんまい定食にもたけのこが。続きまして〜〜旬の食材その2「鯛」です!鯛は「桜鯛」とも言われるように、この時期のマダイは脂がのって最もおいしいとされているそうです。普通のボリュームは少し多すぎる、今日は控えめにしたい。「ばんまい・ミニ定食」(写真・上)もご用意しております。-冬至に「ん」がつくと運がつく?おはようございます。雨雲のせいか、あたたかい冬至の朝となりました。冬至といえば陽の出ている時間が一番短くなる日。今日は早めに仕事を切り上げてかぼちゃをたべないと。昔いまのように季節問わず野菜が豊富でないとき、ちょうど冬至のころに野菜が不足していたそうです。かぼちゃは保存性が高く、栄養価も失われにくかったため貴重なビタミンとして食べられていたことに由来するそうです。先日冬至の風習に関しておもしろいお話を聞きました。「ん」が二つつくものを7つ、冬至に食べるのだそうです。「なんきん」ほ〜確かに「ん」がふたつついてますね〜。みなさん、あと6つ、わかりますか???ヒントひとつは「果物」、ひとつは「海草」です。今日のばんまい定食にも、もちろんかぼちゃが使われていますよ!小豆と一緒に炊いた「いとこ煮」です。さあ、みなさん「ん」が二つつくもの、いくつ浮かびましたか?全部で7つ、すべてわかった方はすごい!!まず、お店にあるものは写真でご紹介。お〜確かに!「いんげん」。