主食は玄米で副食は野菜を食べる西邨マユミ(にしむら・まゆみ)さんをご存知ですか。今日、たまたま「NHKラジオビタミン」という番組で西邨マユミさんを知る由となりました。西邨マユミさんはあのマドンナのプライベートシェフを7年間も勤め、2008年のワールドツアーに帯同した経歴を持っています。西邨マユミさんは1982年にアメリカに渡り、主食は玄米で副食は野菜を食べることを基本とし、食材や調理法のバランスを考える食事法「マクロビオティック」を学んだのです。「食」の可能性を追求したのです。その過程で「食べ物が血となり肉となることに気づいていない人が多いことを知り、食の大切さを伝えたい」と考えるようになります。マドンナのシェフをつとめたのも、「マクロビオティックを広めたい」という思いからです。去年帰国して、実践しやすい「ゆるいマクロビオティック」を提唱しながら、欧米化が進む日本の「食」の流れを変える手伝いがしたいとがんばっています。学校給食にもマクロビオティックを推進することに尽力しています。出張時や旅行時のホテルや交通手段に物申す(01/18)リンク集ぽちぽち歩きの日記QRコードSeesaaブログ。