太ってたって美容師だ。本当にすんげぇ太ってたって美容師だ。札幌で小さなお店をやっている、美容師に見えないメタボなおっちゃん美容師の、仕事やプライベートでの笑いや怒りなど、いろいろな思いを綴ったブログです。本当にすんげぇ新年会をしたよ。うちのメンバーとお友達の美容室とクニちゃんと7人だ。行ったところはのぉ~ここだぁ~先月、変態ゴルフクラブの納会で行って気に入っちゃった。ここに来ると、クーポンって、バカバカしく見えるよ。この店はグルメ雑誌に1回載っただけだよ。雑誌社の方からの取材だから掲載料もタダだよ。この本に載ってる店は基本的にお金は払って無いみたいだよ。目立たない入り口で、のれんだけがパタパタしてるよ。マッチ1本で全焼しそうな建物だよ。宣伝もしないし、クーポンなんて有りゃしない。場所じゃないんだねぇ~本質的な美味さと、やり方なんだねぇ。ここは、基本的に飲み放題で、メニューが無い。最低3500円からで、予算を聞かれるよ。僕らは¥5000にしたよ。あとは、おまかせだぁ~追加のメニューが無いから、3500円でも満腹になるだけ料理が出てくるよ。予算を上げるとメニューのグレードが上がるみたいだよ。お客様には対応出来ないよ。仕入れしてないからねぇ。予約のみだ!だから、ロスが出なくて、無駄がないからすんげぇ~料理が出てきちゃうんだねぇ。予約でお任せメニューだから無駄が出ない!ロスが無いから、安価で提供出来る!仕入れが余らないから冷凍保存しなくていい!冷凍しないから美味しい!まさに、良い循環だねぇ。僕らの業界にも良い循環と悪い循環があるよ。毎月クーポン誌に出てる美容室は悪い循環のパターンにハマってる場合が多いねぇ。僕は聞いたことが無い。URLhttp://cutperm.blog.fc2.com/tb.php/377-00603aa6この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィールAuthor:メタボリックパーマ屋1962年生まれのおっちゃんです。札幌で美容室を営んでいますが、今まで知らない人に美容師と見破られたことがありません。若い時からスタイルも顔もイケていないことを自覚していたため、技術に特化してやってきたつもりなので、仕事は「まあまあ出来る方かな」と勝手に思っている、ちょっと自信過剰ぎみな、おデブな美容師です。太ってたって美容師だ。