【3分クッキング】「キャベツのピリ辛甘酢漬け」を作った感想。常備菜に良かったです。もぐろぐまずいものはまずい!最新、話題の料理のレビューブログです。【3分クッキング】「キャベツのピリ辛甘酢漬け」を作った感想。常備菜に良かったです。おすすめレシピ「キャベツのピリ辛甘酢漬け」を作りました。舞衣子さんのレシピです。主な材料はキャベツ、赤唐辛子、しょうがです。作り方と作った感想です。結論:甘酢+生姜+ごま油で味わい豊かな味付けが良かった。辛いのが苦手な人は赤唐辛子を調整するとよかったです。作り方キャベツは葉元の芯を切りとって5cm大のざく切りにし、芯は薄切りにする。ボウルに入れて塩をまぶし、水を入れたボウルなどで重石をし、30分ほどおく。したらよくもんでなじませ、水気をしっかりと絞り、ボウルに入れておく。しょうがはせん切りにする。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。酢と砂糖を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜておく。フライパンにごま油大さじ2としょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら赤唐辛子、混ぜておいた酢と砂糖を加え、ひと煮立ちさせる。(1)に加えてよく混ぜ、表面にラップをはりつけて手でよく押さえ、冷蔵庫で冷やす。◆保存は冷蔵庫で1週間ほど。辛いのが苦手なので、赤唐辛子だけ半量で作ってみます。「キャベツのピリ辛甘酢漬け」を作ってみました!キャベツの下ごしらえキャベツは葉元の芯を切りとって5cm大のざく切りにし、芯は薄切りにします。ボウルに入れて塩をまぶし、水を入れたボウルなどで重石をし、30分ほどおきます。約30分後の様子です。水分は思ったほどでていないです。したらよくもんでなじませ、水気をしっかりと絞り、ボウルに入れておきます。漬け汁を作るしょうがはせん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにします。酢と砂糖を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜておきます。辛いのが苦手なので、赤唐辛子だけ半量で作っています。フライパンにごま油大さじ2としょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら赤唐辛子、混ぜておいた酢と砂糖を加え、ひと煮立ちさせます。しょうがは冷たいごま油に入れるのが香りがたつポイントなのだそうです。キャベツのボウルに加えてよく混ぜ、表面にラップをはりつけて手でよく押さえ、冷蔵庫で冷やします。ボウルが大きすぎて冷蔵庫に入らなかったので、移し替えました。冷蔵庫で冷やせばできあがりです。良かったところお酒のおともやご飯にもあう味わいのあるおかず甘みと酸味、辛味、ゴマ油としょうがの風味がそれぞれわかるので味わい深く、常備菜だけれど濃すぎない、また簡単なのに深みが出る味付けになっていたところが良かったです。量は4人家族のサブおかずに出して2~4回分くらいという量でした。私は辛いものが苦手なので、唐辛子を半量で作ってみたのですが、食べやすいほんのり辛いくらいで丁度良いくらいでした。浸けて20分ぐらいしてすぐ食べた時はごま油の風味や辛さがそれぞれ立つ瞬間がある気持ちしっかりめの味なのですが、時間がたつとキャベツから水分が出てきて風味と辛さがまんべんなくなじみ、より味がまろやかにまとまっていっているように感じました。気になったところボウルで保存だと場所を取るレシピの通りだとボウルに入れてそのまま冷蔵庫に入れる所で場所を取ってやりにくかったです。ジッパーに入れても同様にできたので、次回つくるときも同じようにして作ろうと思いました。辛いの苦手な人は唐辛子を減らしても良かったヒリヒリするのは苦手な私は今回は赤唐辛子を半分にして丁度良いくらいだったので、辛いのが苦手な人は赤唐辛子の量を減らしてみても良かったです。(時間経過で辛味も出てきてしまうので)結論:甘酢+生姜+ごま油で味わい豊かな味付けが良かった。辛いのが苦手な人は赤唐辛子を調整するとよかったです。おすすめレシピ!甘酢、生姜、ごま油を熱した漬け汁で作る、キャベツの甘酢漬けレシピ。調味料と素材の風味が豊かで味わいがあり、ごはんにと一緒に食べてもおつまみにして出しても良いおかずになっていて良かったです。日にちがたつと調味料がなじんでより味がまろやかになり、キャベツの食感は残ったまま味がさらに染みていていました。時間が経ってもおいしく食べられた点も良かったです。赤唐辛子は分量通りだと喉に残るしっかりした辛さになるので、調整しても良かったです。【きょうの料理】「豚だんごと白菜のとろとろ煮」を作った感想。溶き辛子が入ると化けた!「豚だんごと白菜のとろとろ煮」を作りました。きょうの料理、小林まさみさんのレシピです。主な材料は白菜と豚ひき肉です。【3分クッキング】「チーズつくね」を作った感想。「チーズつくね」を作りました。3分クッキング、藤井恵さんのレシピです。主な材料は豚ひき肉、たまねぎ、ほうれんそう、チ【平野レミさん】「や酢豚」を作った感想。肉は豚こまをレンジで作るレシピ。「や酢豚」を作りました。ごごナマ、平野レミさんのレシピで、調味料以外の材料費が2人前で360円ほどで作れる安さが名前の由来に【3分クッキング】「キムチポテトサラダ」を作った感想。キムチとのりが入った韓国風なアレンジポテサラです。「キムチポテトサラダ」を作りました。キューピー3分クッキング、小林まさみさんのレシピです。主な材料はじゃがいも、キム明太子のあえ衣で作る「明太鶏天」はおすすめできるアレンジから揚げ「明太鶏天」を作りました。OXというスーパーでもらえる、オリジナルレシピです。「冬瓜とカルビのピリ辛煮」に感動。「冬瓜とカルビのピリ辛煮」を作りました。3分クッキング、牧弘美先生のレシピです。【きょうの料理】「炒め酢豚」を作った感想。豚こまを丸めて作る、揚げない酢豚です。「炒め酢豚」を作りました。きょうの料理、小林まさみさんのレシピで、新家庭料理の定番として紹介されていたレシピです。【コストコ】「プルコギチキン炒麺」を食べた感想。【3分クッキング】「セロリのごま甘酢漬け」を作った感想。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。名前:DOアラサー女性。料理上手になるために、人気・話題の料理研究家の方々のレシピをどんどん作っています。性格:白黒つけたいタイプ。おいしいと嘘をつくのは嫌い。好きな味:素材の味が生きてるもの。嫌いな味:甘ったるいもの。