記事検索Entries鉄分の王様きのうは学校の行事で給食の試食会もありました。残念ながら、から揚げではなく旬のサンマでした。栄養士の先生から給食の作る工程や、献立について説明がたくさんあるなか、ひじきについて、15年ぶりの食品成分表の改定からひじきの鉄分が従来に比べて10分の1に減っているとか!!最近は、鉄製の鍋を使うことが減り、ステンレス製の鍋を使うようになったからひじきの鉄分が減った。鉄鍋で作っていたひじきの鉄分が多かっただけで、ひじき自体には鉄分は多くなかったとのことです。加工する、鍋や包丁などで食品の鉄分が変わるとは考えもしないことでした。鉄分の王様ではなくなったみたいですが食物繊維やカルシウムは多いそうなので、積極的に取り入れたい食品です。Display管理者にだけ表示を許可する«ホーム»AppendixプロフィールAuthor:cayestcayest東京・中野「サイエ」のスタッフです。毎日1時間半、電車に揺られて通勤してます。最新記事ブログを読んでいただきありがとうございました。(08/18)「朝活」「昼活」のすすめ。リラックスタイムを作ってみませんか。-FC2-リンク永見アメブロ管理画面このブログをリンクに追加するQRコード。