上級品・特級品は、2012年から6年連続でiTQi優秀味覚賞の中でも「極めて優秀」とされる3ツ星を受賞しています。上質の原料小麦を使用して厳寒期につくられる絶品です。製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています。管理の行き届いた専用倉庫で1年間熟成させたものを「ひね」と呼び、じっくりと熟成させたそうめんはさらにコシが強くなり、舌ざわりも良くなると言われています。上級品・特級品は、2012年から6年連続でiTQi優秀味覚賞の中でも「極めて優秀」とされる3ツ星を受賞しています。上質の原料小麦を使用して厳寒期につくられる絶品です。製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています。管理の行き届いた専用倉庫で1年間熟成させたものを「ひね」と呼び、じっくりと熟成させたそうめんはさらにコシが強くなり、舌ざわりも良くなると言われています。そうめんツイート掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。