弁当アジア南北アメリカヨーロッパアフリカ保育士この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。再現弁当7月11日は一年に一度のアマゾンプライムデー!!今からソワソワしているraharahaです。本日、7月2日まで初年度年会費が1000円引き(3900円→2900円)になるキャンペーンやっていますよ。食器用洗剤でよく洗った後にアルコールをスプレーする、熱湯をかける、塩素系漂白剤に漬ける、などして殺菌しましょう調理時のポイント素手で触らない調理中はゴム手袋や菜箸などを使用して素手で触らないようにする、おにぎりはラップで握るなど、菌を弁当につけないようにしましょう。キャラ弁などを素手でべたべた触りながら作るのはダメ!味付けは濃い目にする塩には殺菌抗菌効果があるようです。最近は健康志向から薄味の調理が主流ですが、夏場の弁当はなるべく塩分高めで味付け濃い目のものにしましょう水気を切る菌は湿気を好みます。できるだけ水気を切るようにしましょう。煮物は完全に煮詰める、片栗粉を使ってとろみを出す、ドレッシングは別容器に入れるなど工夫してみましょうしっかり火を通す卵は半熟は避け、しっかり加熱させましょう。ハムやかまぼこなども一度加熱させるようにしましょう。殺菌の目安は75度以上で1分以上加熱です。詰め方のポイントごはんは冷めてから詰めるごはんが温かいうちに詰めてしまうと、蒸気が発生して湿気となり、細菌が繁殖する原因となります。ごはんはいったんお皿に広げ、冷ましてから弁当箱に詰めるようにしましょうお弁当の蓋に酢やわさびを塗る酢やわさびには抗菌作用があります。キッチンペーパーなどで蓋の内側に薄く塗ってみましょう。仕切りを使う食材と食材が触れ合うと、殺菌がどんどん広がってしまいます。アルミカップやバランを活用しましょう。未加熱のもの生野菜は水分がでるためオススメできません。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!raharahaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。