お知らせ柴川日出子のブログ文京区白山「ケーキスタジオ・グランクール」より。写真は先日のクラスで作った「ツォプス」。ドイツでは「手作り」の証である四つ編みパンです。国産小麦、ドイツの天然酵母で作りました。キュジーヌはオレンジヨーグルトフロワーとあわせました。4月より「パンと一皿キュイジーヌ」の新クラスが始まります。03-3814-4181)までご連絡ください。03-3814-4181)までご連絡下さい。簡単で美味しいものばかりですのでよかったら見てみてください。:このページのトップへガラディナーのお知らせ食欲・文化の秋!日本最高峰のグルメの会2つからガラディナーのお知らせです。フランス料理を愛する方ならどなたでも歓迎いたします。※特別宿泊料金もございます。※ご希望の方は柴川まで(03-3814-4181)ご連絡下さい。sweets」シリーズ第4弾。26のロールケーキレシピを掲載。ロールケーキは、大きな天板で焼く本が多いなか「家にあるオーブンに入らない!」という問題も。どんなオーブンでも焼けるように、型のサイズを3種類に設定。基本の生地、クリームの分量は同じでサイズによって巻き方を少しかえれば確実に成功。ロールケーキの要である“上手にできる巻き方”のプロセスも丁寧に写真で解説。フランス国立製菓学校、スイス国立リッチモンド製菓学校にて学ぶ。菓子講師業を中心に、テレビ出演や国内外企業のコンサル業を務める。フランス・ガストロノミックの会、プロスペールモンタニエ、レザミ・ドゥ・キュルノンスキーメンバー、フランス文化伝導の騎士としてシュバリエ章受賞。