開業30...Tweet開業当時から日本とフランスの食文化の架け橋として歩んできたホテルニューオータニ。タン〜を実施するのに伴い、パリ本店より社長であるアンドレ・テライユ氏が来日し、ランチパーティーが開催されました。パリで400年の歴史を誇るトゥールダルジャンの日本唯一の支店である東京店は1984年に誕生。お客様に幸福な時間を届けられるようにと、「モノ」ではなく「エスプリ」を提供し続けてきました。パリではカップルのプロポーズの場所としてよく使われるとのことで、パリでも日本でもその生涯のうちで最も特別な時の場として選ばれるのにふさわしい名店です。Augier氏による「新しいクリエイション」、パリ本店からの「シグネチャーメニュー」の3本柱で構成されています。ランチパーティーは立食スタイルで行われましたが、スタッフの方々がテーブルまで料理一品一品を人数分持って来てくれるというおもてなし。ホテルニューオータニの日本庭園を見渡しながら、若きオーナーであるテライユ氏のお話を伺うと「トゥールダルジャンの伝統を守りつつも、味は何度も変えて進化を遂げています。何回も通ってくださるお客様には、『いつも変わらないこの味だ!』と言っていただける。」とおっしゃっていました。脈々と受け継がれて来た伝統や文化を守りつつも、時代の流れに即しながら愛され続けるパリの名店の秘訣はここにあるのかもしれません。incXあけましておめでとうございます。楽しく、きれいになれる。読んで、さあもうちょっとがんばろうか、という気持ちになれる。Bimajinは、そんなビビッドなウェブ・マガジンとして今年も日本中とアジアへ向けて発信していきます。これまで以上に皆様に愛されるよう、ここしかない情報をを心がけて。この1年、あなたとともに暮らす一番素敵なメディアであれますように。今年もよろしくお願い申し上げます。2015年元旦Bimajin。