02暮らしと居合と食べ歩き’17.4.5から旭川で暮らしています。食べ歩きをはじめとした暮らしのこと、あとは居合の稽古のことなんかを書いています。レストラン・ケルン(茅部郡森町)ちょっと遡って10月末のまだ雪が降る前のこと。森町にあるケルンへ行ってきました。函館とその近郊でハンバーグの美味しい店という話題になると必ず名前が出て、函館から1時間弱はある距離なのにいつも混んでいる人気店です。この日は15時近くに入ったのに、かなり広い店内がほぼ満席でちょっと待たされました。なんだかどの時間帯も混んでいる印象です。メニューは豊富でハンバーグとステーキがメイン、その他チキンやポーク、グラタン等グリル系のものが多く、あとはカレー、豚丼なんかもあります。単品を選び、それにライスとドリンクのAセット、半ライスとドリンクのBセット、ライス、味噌汁、漬物のCのセットを選んでプラスするのがオーソドックスな注文の仕方でしょうか。今回は目当てだったハンバーグから選んで、それにAセットを注文しました。ハンバーグとエビフライ(1,458円)。鉄板に載せられて出てくるので暫くは熱々です。--まずはハンバーグ。うまみエキス、正油、スパイス各種etcとのこと(店内入口の黒板に書いてありました。自分で作る際にも参考になりそうです)。味ですが、洋食店のふわっとして柔らかいハンバーグではなく、肉がギュッと詰まってステーキのような重たい食感で、かなり食べ応えがあります。肉らしい味わいのハンバーグで、これは美味しいと思います。デミグラスソースも鉄板で焼かれている割に焦げたような味がしなく、こちらもなかなか好いなと思いました。ハンバーグでは一番の人気店だけあるな、と。それからエビフライと付け合せ。大きめの有頭エビが2本でタルタルソースがかけられています。これもカリッと揚がっていて美味しかったのですが、一つ嬉しい工夫が。野菜はポテト、コーン、人参、ピーマンなのですが、エビフライがコーンとポテトの上に載せられているので、デミグラスソースに触れないようになっています。した食感が維持されているのと、タルタルソースのみの味わいも楽しむことができます。ライスとドリンクの組み合わせですが、ドリンクは12種類から選べます。今回はアイスコーヒーにしました。ライスは道内産のふっくりんこ。硬さもちょうど良く好印象でした。アイスコーヒーは写真でもわかるかと思いますが結構薄めです。これは残念なところでした。連れが注文したものでモッツァレラチーズハンバーグ(1,274円)。最近カマンベールを紹介した久保田牧場のモッツァレラチーズがたっぷり使われています。肉感たっぷりのハンバーグにチーズとデミグラスソースの組み合わせは間違いのない美味しさです。こちらは鉄板ではないのでソースがちょっとまろやかな味わいでしょうか。それに半ライスとドリンクのBセット(399円)からドリンクの有機栽培ブレンドコーヒー。こちらはアイスコーヒーよりは濃いですが、普通のコーヒーって印象です。ドリンクはともかく、ハンバーグは常に混む人気店なだけはあって、肉の味を楽しめる美味しさです。来た甲斐はあったと思います。食べに行きたいと思いますが、遠いのとあとは混んでいるので札幌へ向かう途中で時間に余裕のあるときでしょうか。http://flaw.blog80.fc2.com。