美容業界に新しい風を吹かせる!それがブルー・オーシャン戦略!あのかっぱ寿司が、食べ放題を始めたって知ってましたか?最近こんなニュースを目にしました。回転寿司チェーンで業界1位だった「かっぱ寿司」ですが、スシロー、くら寿司、はま寿司などの競合店に押され、4位に転落して数年。2013年から三年連続最終赤字で、そんな中、起死回生の一手として今回の食べ放題をスタートしたようです。気になるキャンペーン内容は、6月13日~7月14日の平日14~17時と期間を限定し、さらに全国20店限定し、70分間の「食べ放題」という内容。サイドメニューやデザートなど計80種以上が対象となっており、ドリンクバーも付いてくる。この起死回生の一手を、あなたはどう捉えますか?ビジネス感覚を鍛えるというのは、こういう一手を見た時に、色々な角度からどう捉えるのか?が大切です。◆まず、「店舗限定」ということで、売上げの悪い店舗からお試しスタートでしょうね。悪いところを引き上げるのは鉄則です。◆それから「期間限定」という事で、採算に合わなければ、今回だけのキャンペーンで終了でしょうね。中だるみの夏休み前に敢えてキャンペーンしている訳です。夏休みにこんな事やったら大変な事になりますからね。上手くいけば、また夏休み明けの9月(暇な時)にやるかもしれませんね。◆「14時〜17時の3時間」ということで、平日の暇な時間帯に、穴を埋めることで売上げを見込みたいのでしょう!◆ニュースになってメディアに取り上げられることで、「メディア媒体」を活用し、かっぱ寿司を再度広めたいのでしょう。男性なら1580円ですので、16皿。女性なら1380円ですので、14皿。暇な時間帯に来店してくれるなら充分採算が合うという事ですね。このように、様々な角度から分析するとまた色々見えて来ます。本当に起死回生の一手だと思います。今のところ客足は3時間待ちとかで、順調らしいですよ。「食べたい物を頼むと混んでて中々でてこない。「回ってるお寿司は、原価の安い物が多い。」う〜ん、もう一度行くかどうかは、、どうでしょうかねー。起死回生の一手...それも大切ですが、その前に、なんで転落したのか...そこを改善出来ているのかな??と私は感じます。