Kentaro」こちらも、ローカルの人々に溶け込んだ、彩光もふんだんに入る、寛げる空間~何と、開業間もなくで、予算もあまり掛けられない時期...奥さまと2人で工夫して造り上げた内装なんだとか。Oratnek」に至っては、列をなす盛況ぶり。Hills❞のカフェとして、堂々掲載されています。シグネチャーディッシュは、何と言ってもこれ!溢れんばかりの分厚いヒレカツが閉じ込められた、カツサンド。私のお勧めは、こちらではなかなか頂くことの出来ない、ジャパニーズ洋食!赤味噌がアクセントになっているドミグラスソースが掛けられた、とろっとろのオムライス。季節の食材をふんだんに使った和風パスタも、こちらではなかなか他で出会えません。全ては、シェフの飽くなき探求心が生んだ、オリジナル料理~そしてけんたろうさんは言います。「普通の和食は、他でも食べることが出来る。僕は、日本独自の洋食文化を、自分なりの工夫と編集を加えることによって、こちらの人に伝えたい。それを通じて、日本とオーストラリアの架け橋になれれば...」と。今でも、シドニーの「Bills」のホームページには、けんたろうさんが総料理長を務めていた頃のお写真が掲載されています。してしっかりと布石を踏んで、今や2店舗のオーナーシェフへとジャンプアップされたけんたろうさん。そんな彼も、始めは大学を卒業したてで、海外を見てみたいとワーキングホリデーでオーストラリアを訪れ、語学学校に通うことからスタートした一人でした。Cairnsで料理長を経験した後、シェフとして「Bills」に仲間入りして、そのわずか2ヶ月後、総料理長の座をものにします。「僕は、相当の異端児でした。誰にも負ける気がしなかった。」と、当時を振り返って語るけんたろうさん。海外には、個性のある人にこそ、輝くチャンスがたくさんあります☆そして、そんなけんたろうさんのお店も、シェフ留学生を受け入れたいと言ってくれています。!!!カウンセリング及び語学学校のご紹介は、完全無料!ご紹介した学校に4週間以上お申込み頂ければ、以下のサポートをさせて頂きます。・空港ピックアップ(別途料金)・ホームステイ先の手配(別途料金)・一部宿泊寮の手配(無料でご紹介出来るところもございます。ID:mikinakagawa19810602シドニー飲食店(8)シェフ留学(7)中川美希のアラフォーシドニー移住チャレンジ35歳にして、運命の出会いもあり、東京から念願のシドニーへ。シドニーでの日々、そして移住を目指した活動を綴って行きます。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。