「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼』始まりました!!!!チェックシートやお店のお休み情報等は↑のリンクから。掲示板もあり、最新情報が投稿されている可能性もあるので要チェックです。----------------------------------------------------------------------------------さてさて、更新は約2日に1回ペースできて1ヶ月以上、ほぼ岡山以外のネタで続いておりますが、まだまだ続く予定です。途中何回かは岡山のうどん屋が入ると思うけど、1ヶ月近くは岡山以外ネタが溜まっている予定。この日やってきたのは、さぬき市の"みさと"といううどん屋さん。ところにある朝6:00から営業しているうどん屋さん。一応、東部流通センターの敷地内にありますが、一般の人も入る事ができます。私がお店に入ったのが、朝の9時過ぎ。この"市場"という場所が賑わうのはもっと早い時間というイメージがある。それは間違ってはいなんやろう。閑散としている様に見えた。この時間では市場関係者の方々も引き上げているという時間なのだろう。それもあってか、店内は先客1名という状態。新聞を見ながらのんびりされている。朝6時の開店直後からが賑わう時間なんだろうか?お店は15時(麺切れ終了)までやっているので、もしかするとピークは朝だけじゃないのかな?って事で、入り口入って左側の注文カウンターで『ぶっかけうどん(300円)』を注文し、トッピングには『ちくわ天(80円)』をチョイス。むむ~・・麺はいくらか時間が経過している様に感じた。タイミング悪かったかなぁ・・・。早い市場が賑わっている時間の方が確実なのかという印象。純白の麺は、程よくエッジ立ったシュッとした麺線。麺の粘り・弾力というコシ感は、残念ながらこの時はあまり感じられなかった。市場とかこういうところにあるお店は、相場として美味しいお店である傾向が強いので、今回は完全にタイミングの問題というところだろう。おっ!と思ったのは、このダシ。これがあっさりとしたタイプのぶっかけダシなんやけど、麺との相性がめっちゃええと思う。この日食べた麺の状態との兼ね合いもあるんやけど、すっげぇ柔らかい印象やのに、麺と絡んでも負けている感はないの。逆に、麺が良い状態だったらどうなるんだろう?とは思うんやけど、なんとてこのバランス感は良かった。朝6時にこの辺りか~・・・。_)m↓↓↓Teitterでも時々何か言うとります。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。