)こちらで定番のスープやピュレはもう冬に作ったし、もうあつあつのスープが飲みたいという季節ではなくなったので、和風のあげびたしや煮っ転がしを作る。それは去年やおととしも作ったが...今年はさらにシンプルに里芋のようにただ蒸かすだけ。皮はするっとむけるのでそれに塩やごま塩、酢醤油などをつけて食べてみた。オリーブ油とかで洋風にしてもいいかもしれない。菊芋の形はいろいろあるのだが、これは食べやすくするために丸っこいものだけを選んで蒸した。やってみると姿も味もくわいに似ている。それからこれもまたシンプルに菊芋チップス。スライスして塩を振って低温のオーブンで乾かしただけだがちゃんとカリカリとチップスっぽくなる。左はパースニップのチップス。これは去年書いたのと同じように砂糖とレモン汁、そしてちょっと生姜汁の味がついている。砂糖の味つきのほうがもう少しぱりっとしてお菓子っぽくなるが、砂糖がなくてもちゃんとぱりぱりになることがわかった。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。2:46poronlihaさん、そうですよ〜本当にほったらかしても勝手に育ってくれるんですよ。3:26私も蒸したサトイモに塩です!!日本ではいつもそうやって食べてました。こっちで手に入るのはちょっと大きめだし、不安なので、やらないのですけどね(苦笑)菊芋、ぜったいおいしいと思います。ースーパーのだと新鮮さにかけるから、ちょっと不安。(パースニップも同じ理由で買えない状態です。なんでそんなに見た目が悪いのー!!)いつか育てたときには蒸して塩で食べます!!もう待てなくなりそうです。大きめのポットに入れてそだてちゃおうかなー。3:57tugukiさん、あっ同じ!私も蒸かし里芋が大好きです。15:10わたし、蒸した小ぶりの里芋に塩をつけて食べるのが大好きなんで...菊芋バージョンは、絶対、もっと好きだと思う!菊芋チップスも美味しそう!パースニップはわりとそこいらで売ってるんで...とりあえず、その辺からせめてみます。(14)検索このブログを検索リンク集ギリシャのごはんハギスはお好き?ぴかままのおうちLuntaの小さい旅、大きい旅フランス暮らしとおいしいものたちなまけものってすごい.....。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。