よかったら是非(^^)。しぶりの「もりいろ」さんにて、今宵は貸し切り。今日の為のお酒のリストから、まずは、全員揃ってビール。程なく、3人のご主人のご挨拶。glass」関ちゃんに、ほのぼのとした「もりいろ」の土屋さん、そして貫禄の「一東庵」の吉川さん。それぞれの個性ある挨拶を機に、宴のスタート。「一東庵」からの二品。蒲鉾と共に和えた「白和え」。「もりいろ」からは、「レバのオイル漬け」。glass」の「酒肴盛り合わせ」。「きびなごと小蛤のオイル漬け」。「塩豚と大豆の煮込み」。脂身がとろりと蕩け、ん~美味しい、しみじみ、ほっこりとする旨さ。「一東庵」の、「手挽き蕎麦がき」。三芳の’29夏新、ぷるぷると粒が口中転げ、ふっくらとした豊かな甘み。蕎麦前を楽しみ、いよいよお蕎麦。打ち手違いの食べ比べ。純米吟醸まずは、「もりいろ」。して艶やかな凛々しい細切り。広がる香りの豊かさに、ほこっとした食感で、蕎麦が甘い。香りを大切にして、〆はゆるめに、ほのかな粘りを残し、はんなりしっとり。ん~、それにしてもいい香り。干しレーズンに似たフルーティな甘み。ん~、これは美味し~い。続いて、それぞれが選んだ蕎麦、三枚。長野県南相木の在来種やや太めに打たれ、もちもち。ナッツに似た濃い香りに深い味わい。程よい腰に、やや歯ぬかりのある蕎麦は、しなやかで軽やかながら、くっと広がる、野生的な力強い味わい、旨いっ。埼玉三芳の、この夏の新そば、「夏新」。新蕎麦でもふくよか、とても甘い。最後に、もう一度三つの汁を蕎麦湯で味わって...。素晴らしき会に、みんなで拍手~。ご馳走様でした~楽しく、興味深い、素敵な試みの饗宴蕎麦会。私も当時、あ、これはご主人が打ったのではないな(似てるけど)とすぐわかりました。それくらいに、打ち手の感性が敏感にでるものなんでしょうねぇ。今回は、一東庵のみ玄挽きだったので、ちょっと様子は変わりますが、個性が分かり楽しかったです。これは中々興味のあるところですよね。相木の蕎麦はもりいろさんと一東庵さんでほぼ同時期に食べましたが、こうも違うものかと言うのが私の感想です。京都の某蕎麦屋さんでは石臼違いを試させていただいたし。時同じくして打ち手違いはほとんど試したことが無いな(例外としてyukaさんと出会ったお店で、店主とお弟子のは良く食べました。そのときほぼですがこの蕎麦は店主、これはお弟子と言い当てられました。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。