木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。魚介gamin2008この時期限定の一皿!!“季節の魚介タルタル、真牡蠣風味”春はもうすぐそこまで来ていますが、まだまだ寒い日が続きますね!本日はこの季節限定の一皿のご紹介です。三陸産の大きな真牡蠣を一粒丸々潰して加えます!仕上げはオリーブオイル、レモン汁、塩胡椒だけで味を整えます。真牡蠣の風味と様々な魚介類の複雑な旨み、食感が口いっぱいに広がる幸せな一品です!是非お召し上がり下さい!!旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。肉gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のオススメの一皿をご紹介します。低温のお湯で優しく火を入れていきます。肉の旨味の余韻がたまりません!ヨーロッパの冬野菜、ちりめんキャベツとタルティーボをサラダにして添えました!!旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。2月6日(木)以降はお席のご用意可能です。HotPepperなどネット予約も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。食べログgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のオススメの一皿をご紹介します。土壌の中に天然海藻を混ぜて育てる事で野菜本来の旨味はもちろん、ビタミンやミネラルを豊富に育てられる方法です。香りも良く肉厚で食べ応えもたっぷり!!このジャンボ椎茸に衣を纏わせ油で揚げ、マデラ酒を使ったソースと一緒にお召し上がりいただきます。仕上がりはまさに豚カツ!肉厚の豚肉を揚げたような食感でメインの一皿としてもご満足いただける一品です。旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。2月3日はお席のご用意可能です。HotPepperなどネット予約も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。自然薯gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のオススメの一皿をご紹介します。”自然薯と豚バラ肉のブルギニヨンテリーヌ”本日の新メニュー!!立派な自然薯が入荷しました!木下シェフが生産者の方と直接お話をして届けて頂いている立派な自然薯を使い、テリーヌにしました。翌日柔らかくなるまで煮込みます。茹でたアスパラとうずらの卵を一緒に組み上げていきます。肉の煮汁にゼラチンを加え固めていきます。野菜や肉の旨味がたっぷり詰まった一皿です。この機会にお楽しみ下さいませ。旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。1月27日(月)はお席のご用意可能です。HotPepperなどネット予約も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。黒トリュフgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のオススメの一皿をご紹介します。”フォアグラのパンペルデュ”本日の新メニュー!!フレンチトーストの事をフランスでは「パンペルデュ」と呼び、とてもポピュラーなデザートとして知られています。ギャマンではデザートのようなフォワグラ料理として登場します!卵、牛乳、砂糖、バニラビーンズで作った卵液に、バゲットが柔らかくなるまで一晩漬け込み、バターで焼き上げます。ソテーしたフォアグラ、白トリュフの香りをつけたハチミツをかけ、その上から黒トリュフをたっぷりのせます!焼き目のついた甘く香ばしいバゲットとフォアグラの塩気が相性抜群です。贅沢なフレンチトーストを是非ギャマンでお楽しみ下さいませ。旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。1月27日(月)はお席のご用意可能です。HotPepperなどネット予約も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。食べログgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のオススメの一皿をご紹介します。”苺タピオカヨーグルト”春の訪れを一足先にギャマンで感じて頂ける苺をふんだんに使ったデザートのご紹介です!糖度の高い苺を赤ワインでコンポートにしミキサーにかけると、あの甘酸っぱい香りが厨房に広がり鮮やかな色の苺のスープが完成します。そのスープにフレッシュの苺もたっぷり加えました。したもちもち食感のタピオカと爽やかなヨーグルトのアイスクリームが相性抜群です!旬の美味しい食材はまだまだ沢山ご用意しております。1月26日(日)、27日(月)は、お席のご用意可能です。HotPepperなどネット予約も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。食べログ表彰店gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のオススメの一皿をご紹介します。大分県産の新鮮なカワハギが入荷しました!!移り変わる旬の食材たちとの今しか食べられない組み合わせ。この機会にご来店下さい!旬の美味しい食材は、まだまだ沢山ご用意しております。HotPepperなどネット予約も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。