Natural黄桃、トロピカルフルーツ、果実酒、とろみのある滑らかな口当たり。【品種】パカマラABOUTニカラグアのホンジュラス国境付近にあるヌエバ・セゴビアという産地は、カップ・オブ・エクセレンス(以下COE)で見いだされてきた産地です。不思議とマラゴジッペ、マラカトゥーラ、パカマラといった、コーヒー豆が大きくなる種類の品種と相性が良く、明るく爽やかな風味のコーヒーが作られます。ウン・レガロ・デ・ディオス農園を営むルイス氏は、2018年のCOEで優勝(ラ・ベンディシオン農園)した経歴のある生産者で、特に収穫時のチェリーの熟度、コーヒーの乾燥方法に大きなこだわりと確かな技術をお持ちです。この農園では、ナチュラルのほかにフリィウォッシュト、ハニー(パルプトナチュラル)といった生産処理でコーヒーを作っているそうです。乾燥工程では、豆を均一に乾かすために日陰のアフリカンベッドで湿度や温度のコントロールが行われます。コーヒーチェリーの熟すタイミングの管理から始まり、コーヒー作りのあらゆるプロセスで厳密な品質管理が実施されています。ナチュラルプロセスのコーヒーには、独特な、ワイニーともトロピカルフルーツとも呼ばれる、完熟した果実のようなフレーバーがあらわれます。このコーヒーの魅力もまさにそれで、トロピカルフルーツを思わせるユニークなフレーバーは、ナチュラルプロセスに由来します。パカマラ種はエルサルバドルで作られた品種で、パカスとマラゴジッペを掛け合わせて作られました。粒が大きいほかに、テロワールによってスパイスや花のような香りなど、様々な風味が生まれます。ヌエバ・セゴビアのパカマラ種は、明るく爽やかな風味が特徴です。ヌエバ・セゴビアのテロワールと相性の良いパカマラ種、そしてルイス氏の優れた技術によって作られたユニークなフレーバーを、ぜひお楽しみください。COMMENTパイナップルやパパイヤなどのトロピカルフルーツと熟した黄桃の濃密な甘さを感じます。ナチュラルプロセス特有の香りが、まるでチェリーやイチゴの果実酒を思わせる華やかな印象を与えてくれます。特徴的なとろんとした質感が心地よい、とても風味豊かなコーヒーです。□保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保管してください。□使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。お世話になった方への贈り物にも!とても縁起の良い一品です。友だち限定のお得情報をお届けしています。