2016年秋号チキンナゲット子どもたちに人気のチキンナゲットも、簡単に手作りできます。玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は皮と身の部分に分け、それぞれ刻んでから、さらに細かくたたく。ボウルに[2]の鶏肉を入れて卵白を加え混ぜ、玉ねぎを加えてさらによく混ぜて、塩、こしょうで味を調える。そのまま冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。[A]の卵黄と卵に分量の水を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。[3]を直径2cm大に丸め、[4]の卵液、パン粉の順にフライ衣を付けて形を整え、熱した揚げ油でカリッと揚げる。揚げたてを器に盛り付け、好みでケチャップとマスタード、ハニーマヨネーズは材料をよく混ぜ合わせて添える。