赤いキッチンカーにて出店しています。[...]食材11/26(日)本日臨時休業です。Closed新商品のビーフカレー。毎日提供させて頂いております。酸味&辛味が利いたポークビンダルのビーフ版。肉の中でも日本人が最もごちそう感を感じるであろうビーフ。数時間煮込んでその美味しさをカレーソースに浸透させて作ります。久々に美味しい牛肉を食べる機会があり、牛肉の美味しさに感動してビーフカレーを作ろうと思いたち作りました。酸味と辛味は夏にぴったりですので、是非宜しくお願い致します。5/4(水)ランチより野菜カレーを再開します。水曜日ランチのカレーは野菜カレーのみのご提供となりますので、ご注意下さい。Closed今週末もご来店ありがとうございます。ラムキーマ完売のため、4月3日(日)のランチは「チキンカレー」と「ポークビンダル」の2種類とさせていただきます。日曜日はランチのみの営業となります。Closed3月6日(日)は都合によりお休みとさせていただきます。7日(月)は定休日のため、8日(火)のランチより営業致します。ご不便をおかけしますが、よろしくお願い致します。Closed冬の野菜端境期の為、野菜カレーは3月よりお休みとなります。ラム肉のキーマカレーも好評につき完売しました。ありがとうございます。3月2日水曜日は市場休市の為、ラム肉の入荷がありません。その為、ランチはチキンカレーとポークビンダルとなります。夜もラム肉カレー、ラム肉料理ご用意できなく申し訳ありません。「ポークビンダル」はインドゴア州で作られるポーク(豚肉)の酸味がきいた辛口カレーです。山田珈琲豆焙煎所の珈琲とグラノーラの試飲、試食販売をさせて頂く事になりました。詳細はfacebookにてUPさせて頂きましたので、ご参照頂ければ幸いです。それに伴いまして、10月23日(金)ランチ営業は、お休みとなります。夜の営業は通常通り18時より行います。ご不便おかけしてしまいますが、何卒、宜しくお願い致します。使用しない旬の野菜、ハーブを毎週届けて頂いています。野菜カレーを7月より水曜日ランチ限定で始めましたが、その大きなきっかけが月野原農園さんの野菜でした。農薬化学肥料を使わず安心して食べる事ができて、これだけ美味しい野菜を、多くの方に食べて頂きたい。料理人として、これだけの素晴らしい食材に日々、向き合いたいと思った次第です。Closednegombo33のライスは、埼玉県産こしひかり8割とパキスタン産(インド産の時もあり)バスマティライス2割のブレンドでしたが、希少な国産長粒米をお米屋さんから紹介して頂き、これから全て国産米でのご提供となります。ブレンド率もほぼ一緒で、今まで通りカレーに合う少しパラッとした食感の炊き上がりです。輸入米はポストハーベスト(農薬等)が心配でしたが、一安心です。Closed7月1日(水)ランチは野菜カレーのみとなります。詳細はFBにてお知らせしております。ご興味のある方はご参照ください。Closedイカの鮮度を見る時には3つのポイントがあります。「目」と「ワタ」と「身」です。「目」は濁りのないすっきりとした状態。「ワタ」は黒ずんでいないクリーミーな色。「身」はピンク色が出ていない透明感のある白色が良いです。そんな条件がそろった三重県産活イカが手に入ったので、イカのワタ和えを作りました。塩辛とは言えないくらいうす塩ですが、鮮度の良いワタの旨みでご飯、お酒がすすみます。