20万市民の台所として創業110年。ほか「イシダイ」活け締めして「ホウボウ」で脇を固め、「キアンコウ」で重量稼いで「サバ」でボリュームアップ。ほか大磯、二宮と、東から盛り上がってきた「マイワシ」大獲れのトレンド。それに逆流するかのように減り、とうとう姿を消した西の「マルソウダ」。一瞬、魚種が増えているように見える概況だが、実はまとまった魚がいないというだけ。言っても、魚は見えない海の中にウヨウヨ。巨大な群れを作って回遊する魚は、先頭の一匹が一歩間違う事によって定置網へご案内の主導権争いの日々であり、まさしくリーダーのわずかなほころびが、国民全体を路頭に迷わせかねないと言う緊張感と誠実さが求められる現実を見せつけるのである。80キロ北風が吹き、冬がはじまるよって頃から獲れ始めた「マルソウダ」も、ズル休みの数日を除いてほぼ毎日ここまで獲れ続けて2月も早、半ばを迎えた。ここまで圧倒的No.1の水揚げをリードする「マルソウダ」は、どうしようもない市場に天使が降りてきたかの様な救世主。常にどんなときも市場にある魚であるのだが、これだけ続くと他の魚種に期待できない分、僕が一番欲しかった魚だと軽くリスペクトが混じったり、もう来いなんて言わないなどとサラリと拒否宣言が出るなど、2つの願いが日々交錯。吐いたツバ飲まんとけ言って同じ間違い繰り返してりゃ、もう誰も助けてくれない事になるだろう。|2020年02月13日アカアジ小田原では「ヒメアジ」の方が通りが良い。尾鰭が赤いから「アカアジ」なのでしょう。尻鰭だけ見たら「オアカムロ」との区別は至難。騙される人はいるかもしれません・・でも、よい子はやっちゃいけませんよ食べれば分かると人は言う。大きくなると言うが小田原で獲れるのはせいぜい10センチくらい。数年に一度の割でまとまる事があるが最近はあまり見掛けないし、まとまらない。60キロきょ、今日の所はこれぐらいにしといたる・・・と言うわけで「マイワシ」は3トンあまりで獲りきったとの事。明日以降、群れの行き先は西か東か、上か下か。「イワシ」大漁の他、魚は期待通りに増えず、結果的に相場の方向感も見えないまま、再びの週末が近づくも、どうやら見頃の梅や桜もあって、賑わいを期待する買いが相変わらず強い傾向となりそうだ。金土と魚不足が懸念される中、南からの強風と雨と暖気に望みをつなぎ、季節の転換を見極めることになりそうだ。ほか「イワシ」が「ドッカン」で「ID」か?違う違う、そうじゃない。Data」、つまりデータ重視のシンキング魚市場だ。「マイワシ」が増えれば、それを追って「ブリ(ワラサ)」、「ヒラメ」などの大型の魚が増える可能性が期待できるとか。定置網に「ヤリイカ」がその占有率を増して、メスが確実に混じって来たとなると、いよいよ群れのピークと見て、全体量から昨年比からのボリューム低下は否めないと判断すれば、つまり大獲れが期待できないとなる。なると、代わりに「イシダイ」あたりでその分をカバーしないと市場的には苦しくなる、等々。目論見を立てるのだが、データに頼らない経験や勘で「データとこ勝負」の時代と、毎日の蓄積したデータをAI分析してはじき出した「マル秘水揚げ予報」の出る時代とでは、もはやその経営には雲泥の差が生じる。物流や産地情報の飽和した今こそ、顧客の動きや鮮魚相場に左右されない、新たな情報の創出が地魚の価値を増大させる事になるだろう。シンキングしてシンキング(沈下)を防ぐ魚市場経営が求められているのである。2.0Seesaaブログ。