食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。これも台湾まぜのように〆のご飯が付いてくるようです。いただきます甘辛な醤油ダレに鶏スープと煮干しの香味油が効いている和えダレです。コクがあって厚みがあります。そこに辛味噌の辛味がピリッと効いて全体を引き締めています。納豆のネバリもありジャンキーな趣も。した食感で食べごたえがあります。和えダレにもしっかりと絡む美味しい麺です。チャーシューは柔らかい仕上げで箸で持つと直ぐに解れてしまいます。味付けは少し塩辛く仕上げていますが、麺と一緒に食べると丁度良い塩梅です。鯖の身は青魚特有の臭みはなく、良いアクセントとしてしっかり存在を示しています。山形のひっぱりうどんがヒントのようですが、食べた時に和えダレが何となくめんつゆのような雰囲気があったのはそれかな。私はひっぱりうどんを食べたことがあるので、ど真ん中ストライクでした久しぶりに惹きの強い油そばでした。今まで食べた油そば・まぜそばの中でもTOP3に入る1杯でした。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。