過去5年間で最も風味と酸のバランスがとれた年。シーズン後半に気温が下がったことで、酸が保持されな中で摘み取られた。熟成100%ステンレスタンクにて発酵・熟成(6ヶ月)。クロスフィルターでろ過。ワイン味わい洋梨と熟した白桃のアロマティックな果実の香り立ちに、ジューシーな酸が広がり、ソフトな口当たりと鮮やかな酸が調和し、心地よいほのかな残糖が伴う。2017年は過去5年の中でもっとも風味と酸のバランスに優れたピノ・グリが造られた。