よかったら是非(^^)。友人から薦められた立川のお店へと向かってみたら・・・、なんとお休み。休日ちょっと過ぎた時間のお店は、ほぼ満席。ご主人お一人で切り盛りしているので、お忙しそう~・・・そんなご様子を見ながら、私はさっぱりと「辛味ぶっかけそば」。「生粉で作ってあげようか?」といううれしいお言葉で、贅沢にも粗挽き生粉打ちのお蕎麦で作って頂く。黒め挽きぐるみに、蕎麦の欠片が贅沢に散る蕎麦の上に、こんもりと盛られた辛味大根。周りにはカイワレ、刻み海苔、鰹節が散らされて出される。食欲沸き立てるな~まずは、そのままそっと蕎麦だけ手繰り、口に含む。して、もちもちとした歯ごたえの心地のいい腰加減。香ばしい香りを感じながら噛み締めると、じわりと穀物の濃い風味が広がってくる。ん~、やっぱり、「よし木」さんお生粉打ちは美味し~いそして、真ん中に盛られた大根おろしを絡め頂くと、これが、キク~っ。目が覚めるような辛味大根。加減しつつ頂いていると、蕎麦に甘みが増すようにも・・・。辛~いっ、と言いつつも、するするっと頂いてしまう、美味しいお蕎麦。別に蕎麦猪口を出して下さって出された蕎麦湯は、滑らかでとろりとしたしっかりと白濁したもの。この大根おろしの入った汁を移しわけ、熱々の蕎麦湯を注ぎいれると、一転して甘さの増す大根おろし汁が、これまた美味しい。彼は、お決まりのように、毎度の「大せいろ」。「旨い、やっぱりここの蕎麦は旨い」と何度もつぶやきながら、満足そうに食べている。お急がしそうで、あまりお話できなかったのが残念だったけど、この蕎麦に大満足。~と、平日の昼下がりにでも伺って、ゆっくりとここで、憩いたいな・・・と、(強く)心に誓いながらお店を後に。月曜日がお休みなんだとばっかり思っていて向かってしまっていました。#0kufgj3.[編集]立川の新しいお店すみません。ご意見を伺いたいです。