食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。stylesこの日は休みでしたので難波から梅田までちょいとウォーキング。そのまま福島まで歩きずっと行こうと思っていた福島壱麺へと向かいました。場所は福島駅前にあるホテル阪神の地下1階にあります。こちらのお店は日本酒も楽しめるようで、最近日本酒が好きになった私にとっては何とも好都合なお店です(笑)先ずはあてと本日の日本酒を注文。日本酒は数種類用意されているのですが、今回はロ万をチョイス。〆にサバ背脂混ぜそばを注文しました。酒を飲んでいたので汁があるより汁なしの方が合うかな?と思いましてね(笑)ちなみにこちら、日曜日は各曜日の限定麺を全て頂けるようで、このまぜそばも木曜の限定麺だったかな。初訪でいきなり限定という禁じ手を使ってもうた・・・(>.<)それはさておき、醤油ベースに背脂を効かせた和えダレです。背脂からの甘味とコクがあり、鯖の風味と旨味がフワッとやってきます。背脂が重たいといった印象はなくあっさりとした仕上げに。した感じはあれどモッチリ感もあり、和えダレにもしっかりと絡みます。トッピングはキムチ等とても配置のバランスが良く、鯖の解し身が麺や他の具材を巧く纏めてくれます。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。