)を実行したのは秋田市の繁華街・川反の老舗和食店「T」さんで、出禁にされたのは2人組の歌手「スキマスイッチ」さんです。「今回の問題を受け、店側は興行会社に抗議するとともに、今後のアーティストの利用を断った」と書かれていましたが、それを業界で「出禁」と申します。「今回の問題」すなわち出禁の理由は、「スキマ」が秋田県民会館で行われた公演のトークの時間で、この料理店のことを店名をあげて貶したからです。「ハタハタをもっと食べたかったのに1匹しかなかった」という趣旨だったとか。ところが、この時実は「スキマ」が予約時間を大幅に遅刻した来たことや、出した料理は注文されたものと相違なかったことから、大問題になりました。興業会社が直前に予算を@6.500円から@5.000円に削ったのでハタハタの数が減ったのだそうな。店の女将の娘さんがツイッターで「スキマ」を攻撃、それを見た多数のネット民も参戦して、「スキマ」のアカウントは大炎上と成った模様です。「お世話になりました御飲食店様からは、適切なサービスのご提供を頂きましたにも関わらず、ライブのMC内で誤解を招くような表現をしてしまったため、御飲食店様、及び関係者の皆様へ大変ご迷惑をお掛けしましたことを深くお詫び申し上げます」と公式謝罪したものの、そのタイミングが大変遅く、また、この謝罪文を公表するより先に、「スキマ」の知人のお笑い芸人がツイッターでこの騒動を笑いのネタにしたことから、Tさん側は大いにヘソを曲げてしまいました。珍しい「公開出禁」となった次第です。料理屋が態度の悪い客の利用を断るのは、ごく自然なことですが、普通は本人に告げるだけで、世間に知れ渡る形にはしないものです。今回は、有名人が公開の場で、店名をあげて貶したので、店側もそれに報復するため「公開」となった模様です。今後は、こうした事例=「公開出禁」が出て来ることでしょう。有名な方にはキツい状況ですねえ。いやはや、後悔しても遅いです。すき焼き』は、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて、あと二日で満五年です。「和のごちそう・すき焼き」を聴講してきました。「豊年萬福塾」は月刊「日本橋」が主催する文化イベントで、今回は、フードジャーナリストで「すきや連」旗振り役の向笠千恵子先生が講師。「文明開化で肉食が解禁されてから約150年、今では日本を代表する〝和のごちそう〟となったすき焼きの歴史やドラマ、日本各地のお国ぶり豊かなすき焼きのお話、さらにその美味しさの魅力をたっぷり語っていただきます。さんとの〈すき焼きトークショー〉でした。すき焼き』のPRをさせていただまいた。<以下私の挨拶の全文です>私が「ちんや」の住吉でございます。「すきや連」の事務局をしております。ご指名でございますので、少しだけお時間を頂戴いたします。もって御礼でございますが、本日はすき焼きのイベントに、このように多数の方々がご来場くださり、本当に嬉しく存じます。実は以前から手前どもは、すき焼きの当事者としまして、すき焼きって、こんなに美味しくて、こんなに楽しくて、こんなに国民的なのに、なんだか熱い話題になることが少ないよね、知られてはいるけど深く知られてはいないよね、と思ってきました。それで11年前のことですが、弊社が創業125年を迎える前の年に、誰かにすき焼きのことを書いてもらおう!と思い立ったのが、そもそもであります。向笠先生と大変在り難い御縁がございまして以来10年と少し。最初の向笠先生のすき焼き本『すき焼き通』が出ました時に懇親会をやりまして、そのメンバーをベースに「すきや連」が始まりました。年3回ペースで通算20回開催しまして、のべ1.000人以上の方が参加して下さいました。今日PRさせていただきたいのは、この本はそれだけの、長い時間をかけて出来上がっていて、また多くの人が関わって出来上がっている、ということであります。書けちゃった本じゃないんですね。向笠先生には、その間10年以上に渡って、すき焼きに熱い関心を持ち続けていただきまして、本当に在り難く思っております。それが今日の、この盛況ぶりに繋がっているわけでして、この場をお借りしまして御礼申し上げたいと思います。それから、すき焼き屋連中も多少の苦労をしております。学校出てから文章は一切書いていない人間も多い中で、今回は「ゴーストライター禁止」でして、自分で書きました。原稿を出せない人もいて平凡社さんも苦労しましたし、私も取り纏めをしている間、うーん、共同で本を出すって難儀だなあ!と思いましたが、皆様には、この本は、そういう所を乗り越えて来た本としてお読みいただけましたら、一層面白いと思います。すき焼き』と、それからすき焼きそのものを、これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。お時間頂戴いたしまして、ありがとうございました。すき焼き』は、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて、あと3日で満5年です。東京の雪予報の70%がハズレだとか、2/18もほとんど降らなかったからハズレ確率は80%に上がったとか言われています。雪予報⇒キャンセルは料理屋にとっては大損害で、実に難儀なことです。腹立たしいのは気象庁だけではありません。テレビも、お気をつけ下さい!お気をつけ下さい!と叫んでいましたが、それは勿論視聴率が上がるからですね。内心ホクホクなのに心配しているフリが腹立たしいです。雨にみぞれが混じってきました!と叫んでいましたが、そこは東京中心部より寒い所ですよね。「降る降る詐欺」だ!と叫んだ人もいます。私も、ほぼ同感なのですが、日本の予報技術はこれでも世界一だそうですし、テレビ局が視聴率を追うのを、我々が止めることもできません。私が今苦言を呈したいのは、普通の都民の皆さんです。電車が徐行運転するので、帰りが遅くなる徐行だけでなく間引き運転もするので、車内が混む駅から家まで歩く間に、靴がズブズブになる・・・くらいなものですが、それって会食の予定を止めるほどの被害でしょうか。忙しい友人と、なかなか日程の調整がつかなかったが、やっと都合がついて食事できることになり、あの雪の日に会って語り合った、というのは印象深くて、むしろ良いと思うのです。私は、多少の雪でも会いたいような、貴重な友人を持ちたいと思います。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて、あと4日で満5年です。業界の会合で、箱根の温泉に関わっている方に会いましたので、2月辺りは少し静かで落ち着ける時季でしょう!と申しましたら、いえいえ、今は春節の中国人と卒業旅行で、結構忙しいんです、という返事でした。卒業旅行で箱根?ず、随分近い「旅行」ですな。我々バブル世代の頃はヨーロッパとか、モンゴルとか、アマゾンでしたよ。卒業旅行がのびてしまい、入社式に間に合わなかった、という武勇伝もありました。それが今は箱根ですかあ。最近の若い人は「グルーバル」だと思っていたのですが、少し違うのかもしれませんね。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて、あと5日で満5年です。(0)2015年2月22日2月は毎年せわしない2月も最終週に突入しました。今日は「東京マラソン」ですので、「ちんや」の前の通りが車両通行止めになります。ご来店の節はお気をつけ下さい。それにしても、2月は毎年せわしないですね。28日しかないのに建国記念日があり、このブログの2/13号に書きました通り2月は浅草の新年会が多くて、実は今日が今年の最終新年会の日です。仕事をする時間が少ないので、せわしないのです。加えて、例年3月前半に「すきや連」を開催するのが恒例で、今年も「ホテル竹園芦屋」さんで開催する予定なので、その準備を2月後半にしないといけません。それで、2月は毎年せわしないのです。それに加えて、今年の2月末で弊ブログが5周年です。2010年3月1日にスタートしまして、早いもので5年です。何かイベントをやらないんですか?!というコメントが。うーん、余裕があれば、ですかねえ。「何か」以前に、あと1週間書かないと5周年になりません。ブログネタは、ないかなあ。「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.817日連続更新を達成しました。あと6日で満5年です。今日は「ちんや」で使っている徳利を紹介いたします。面取瓶」をコピーしたものです。大阪まで観に行けない方は、本の通販で『李朝陶磁500年の美』という本を購入すると載っています。この徳利は、まず八角に面取りされた、すがた・かたちがとても魅力的です。そこに染付けで草花文が描かれているのですが、淡く、しかし深い色合いが何とも言えぬ雅味を感じさせます。釉薬は、わずかに青みがかって、柔らかい感じ。日本の鍋島焼きのようにカチっとはしていません。燗をつけると手からも温かみを感じて嬉しくなります。いうのが私の趣味なんです。今日突然徳利の紹介などを始めたのは理由があります。最近の韓国をめぐる報道って、なんだかやたらと芝居仕立てじゃありませんか?!っていうこと言わせていただきたいのです。・奴隷のようなサラリーマン・不正を働く公務員の3種類しかいないみたいです。「ナッツ」では、ニュース番組なのに再現映像が造られていて、BGMも激しい音楽。実際はそんな筈はありませんよね。素晴らしい陶磁器を造っていた人達の子孫もいるはずです。地道に自分の仕事に取り組んでいる人達が大勢いる筈ですよね。テレビの皆さん、チト考えなおしてみませんか、ちょいと一杯やりながら。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.816日連続更新を達成しました。あと7日で満五年です。前売り切符が発売され、一番列車は発売から約25秒で完売したそうです。景気がよろしいですな。私の知人の、金沢の料理屋さんでも、ちょっとした予約バブルが起きているそうです。景気がよろしいですな。私も、冬の日本海の海の幸をいただくため、きっと利用するだろうと思います。寒いは旨いですので是非いただきたいものですが、これまでは飛行機の心配がありました。飛行機が飛ばずに帰って来れず、店を開店できなくては困りますから、私はこれまで冬場に日本海側に行くのは避けてきました。新幹線でそれが可能になります。「かがやき」の金沢発東京行きの最終便は夜21時発ですから、18時から食べ始めても東京に日帰りできます。富山であれば21時20分発ですから、もう少し長居できますね。気になるのは雪害対策です。北陸新幹線では、高架橋上や高架橋下に雪を貯めるスペースが設けられているとか。一部の豪雪地区では、スプリンクラーや高架橋を覆うシェルターも設置されるそうな。最新の装備だとかでJRさんは自信在りげですが、最近の雪は結構スゴいですからねえ、油断しないでいただきたい所です。私は、来年の冬の様子を見てから、再来年に行くことになろうかと思います。一冊丸ごと「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.815日連続更新を達成しました。あと8日で満五年です。(0)2015年2月19日んうん、うん、何かを売る場合に語呂は大事だと私も思います。ネットの請け売りですが、今テレビ関係者の間で話題になっているのが、ドラマのタイトルの語呂なのだそうで、タイトルに「ん」が付いているとヒットするのだそうです。『あまちゃん』うん、確かに「ん」がついています。朝ドラ史上最大のヒット作は『おしん』。タイトルが『マッサン』でなくて『竹鶴』だったら流行らなかったろう、と言われれば、なんとなく納得してしまいます。実際ウイスキーの『竹鶴』は『マッサン』が始まるまで、良い商品だったのに大して流行りませんでした。逆に歴代ワースト視聴率の朝ドラは2009年の13.5%の『ウェルかめ』。2位は同年後期の、13.8%の『つばさ』。「ん」がついていません。「最近の番組のタイトルの傾向として、短くて言いやすくて、テンポのいいものが求められる傾向にあります。4作のタイトルに関しても、『ん』がつくことで、言いやすいということはあると思います。口に出してみるとわかりますが、『ん』で終わることによるリズムやテンポが心地よいと感じられるのではないでしょうか」(テレビ関係者)・・・なのだとか。今後「ん」にあやかろうとするテレビマンが増えそうですね。「すき焼き大全」とも申すべき本が出ました。すき焼き』、平凡社より刊行されました。全国の、有志のすき焼き店主31人が、自店のすき焼き自慢を3ページずつ書いた部分の二部で構成された本で、この十年の「すきや連」活動の集大成とも言える本です。私も勿論執筆に加わっています。弊店の店頭でも販売しますし、こちらからネットでも購入できます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.814日連続更新を達成しました。