「心待ちにしていました」とお客様からお言葉をいただきました。新潟で玄米のおいしいレストランって」とも。たしかに、新潟でおいしい玄米が食べられるカフェやレストランを探すのは、なかなか大変です。米どころなのに、玄米はあまり食べないのでしょうか。もったいない話ですね。いえば、うちの父は「貧しかった子どもの頃を思い出すから、玄米は嫌だ」と話していました。「玄米じゃなくて白い飯が食べたい」と。今みたいに圧力鍋もなかったので、おいしい炊き方ができなかったのでしょう。一方で母は「本当に栄養のある部分を取り除いちゃうなんて、もったいないね」と言って玄米を炊いていました。主食であるお米については、それぞれに思いがあるのですね。●食べれば食べるほど健康で美しくなる玄米メイフェアのコンセプトに、「体の中からキレイになる」があります。メイフェアのメニューでご覧になったことがあるかもしれません。食べれば食べるほど健康でキレイになれるものだけをご提供する、という大事な方針です。「メイフェアのスタッフは、どうして皆さんおキレイなんですか?」なんておっしゃる方もいます。それも週に一回くらい。頻繁でしょう?ありがとうございます。言ってくださると、照れつつも、励みになります。玄米が重要なファクターであるのは確かです。「淑女のためのサロン」と銘打っているからには、スタッフだってそれにふさわしい生活をしなさいとスタッフ教育をしています。積極的に玄米を食べる。夜更かしとジャンクフードは厳禁。体を動かしたり、音楽を聴いたりといった質の高い習慣を身につける。体に良い食事——だから、玄米が欠かせないのです。中からキレイになってくださいね。食べれば食べるほどキレイに、健康になりますよ。※玄米ランチセットの詳細については、こちらのページをどうぞご覧ください。メイフェア〜玄米ランチが食べられる紅茶サロン〜高級紅茶だけを厳選し、オーガニックの素材でつくるハーブサラダやサンドイッチ。アフタヌーンティーセットのケーキには「薬蜜」と呼ばれる上質な蜂蜜を使用。サラダのオリーブオイルはシチリア産のノンフィルター。保存料や着色料はもちろん無添加——。最高品質のダージリンは驚きの味わいです。(日銀向かい、三越並び)にあるメイフェア本店。