(シモン,フランソワ)1953年生まれ。81年、レストラン批評を開始してから料理批評に新しい旋風を巻き起こす。日本でもBRUTUSで2度特集が組まれたほど。著作は多数あるが、本書が初の邦訳。訳なぜあなたの席はいつもレストランの隅っこなのか。レストランこそ究極の不平等社会。最高のもてなしを受けるには技がいる。「フィガロ」の人気料理批評家による究極のレストランガイド。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号第6091713号)です。