お取引について法人様専用フォームお問い合わせ醤油・味噌こちらに記載している商品は、取扱商品の一部です。醸造法を用いて、蔵付酵母たっぷりの蔵で四季に委ねてじっくりと発酵熟成させたお醤油です。古式醤油は、酵母の生きている醤油です。開栓後は冷蔵保存をお願いします。里」小豆島にて伝統的な製法を守りつつ醸造される醤油です。寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に仕込み、杉桶の中で、1年以上じっくりと醗酵、熟成させたもろみから搾りました。国産丸大豆と小麦を使用。素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げました。み」が作り出す、熟成した味と香りの引き立った柔らかな風味と後を引くような旨みが特徴。昭和35年10月マクロビオティック提唱者である桜沢如一氏の来訪指導を受け、原料から容器に至るまで、細心の注意を払って製造しています。49491012▼奥出雲三倍糀米みそ米どころ奥出雲仁多で米糀をふんだんに仕込んだ天然醸造味噌です。原材料は、国産丸大豆と米糀、塩のみ。した甘味、米糀の味わいに、大豆の力強い旨味が豊かなお味噌です。大豆1升につき米糀3升で仕込みます。手間ひまかけて造られた天然醸造味噌は、豊富な有機酸のほか、有効な多くの酵素を醸しだします。「神奈川がんばる企業エース」として認定されました。「あかもく」が掲載されました2020年1月29日発売のan・anに「釜揚げあかもく」が掲載されました。『ニッポンお宝食材』にTAC21が掲載されました「第43回逗子市民まつり」に出展いたしました。出張!逗子みやげまつり」に出展いたしました。月刊「商工会」4月号に弊社が紹介されました。ミニマガジン「めづるくらし」で弊社あかもく昆布塩が紹介されました。代表・田耕のインタビュー記事が掲載されました。2019』に出展いたしました。【Facebook】『神奈川みやげもの市場2018』に出店いたしました。2018年9月4~7日『グルメ&ダイニングスタイルショー2018秋』に出展いたしました。「ヘルスライフビジネス」に代表・田耕のインタビュー記事が掲載されました。【ぐるなびippin掲載】情報番組でも話題。1642号に弊社社長田耕のインタビュー記事が掲載されましたNHK情報番組「シブ5時」で弊社湘南スパイシーオイルが紹介されました。新ものづくり』・新サービス展」に出展します。於:東京ビッグサイト2017年11月18日(土)「かながわ商工会まつり」於:横浜赤レンガ倉庫に出展いたしました。【タック】TAC21。