テロワール表現するシャンパーニュ2019/10/01コラムシャンパーニュルイ・ロデレールジャック・セロスプレスティージュが夜の市場で人気ボルドー、シャンパーニュ、ブルゴーニュは、フランス三大産地と呼ばれる。その中でも、古典的なイメージを有するシャンパーニュで、歴史的な変動が起きている。メゾン(ネゴシアン・マニピュラン)が主導する産地であるのは変わらないが、21世紀に入ってグローワー(レコルタン・マニピュラン)の台頭が著しい。それに伴って単一畑の..グローワーを先導したアンセルム・セロスTweet前の記事へ一覧へ次の記事へログインして有料記事を読むログインパスワードを忘れた方はこちら購読申込のご案内はこちら会員登録(有料)されると会員様だけの記事が購読ができます。