適量(作り方)1・玉ねぎはザク切り・ズッキーニ・ナスは1cm幅の輪切りナスが大きいサイズなら縦半分に切って半月切り、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は1枚を6等分ぐらいに切って、塩・コショウをする。2・フライパンにオリーブ油をひきにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りが出たら、鶏肉を皮目の方から焼く。鶏肉を裏返したら他の野菜も入れてザッと炒める。鶏肉から出た余分な脂をキッチンペーパーでサッと拭き取る。3・ホールトマト・白ワイン・ローリエ・コンソメを入れ、バジルを手でちぎって加える。蓋をして20分程煮込む。(水分が多く出てしまったら蓋を取って少し煮詰める。)塩・黒コショウで味をととのえ、仕上げにオリーブ油を少し回し入れる。器に盛り飾り用のバジルをのせる。飲んだら一杯で終わらなくて、結局1本あけてしまいましたがっ何だかフワフワな気分で、何もヤル気がおきず・・です。適量(作り方)1・鶏肉にハーブソルトをまぶし、ローズマリーをふる。スチームオーブンレンジのオート機能(鶏のハーブ焼き)で焼く。大さじ2(作り方)1・野菜は一口大に切る。鶏肉は塩(分量外)をふり、10分程置いたら4等分に切る。2・無水鍋又はフライパンに旨炒めペーストを出し火にかける。鶏肉を皮目の方から焼き、焼き色をつけ裏返す。3・裏返したら野菜と酒を加え、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。お皿に盛って鍋に残ったソースをかける。今回は無水鍋を使って調理をしています。余分な水分を加えず、素材の水分を活かして調理が出来ます♪フライパンで作る場合は、水分を逃がさないようにしっかり蓋をして下さい。1/2コ(作り方)1・鶏肉は一口大に切り、塩・黒コショウを振る。大葉は縦半分に切り、細切りにする。2・フライパンにオリーブ油をひき熱し、鶏肉を皮の方から焼く。蓋を取って反対側も焼く。この時蓋はもうしなくてよい。3・鶏肉から出た余分な脂を拭き取り、バターと大葉を入れる。酒と醤油を入れ、鶏肉に絡めて軽く煮詰める。食べる直前にレモンを絞る。私はPSをやっていた時は、ヤマハさんのモニターをしていたのですがその後はフェルナンデスさんのモニターをしていたので何本かTAKAモデルを作ってもらったんですよね~♪このギターはよっちゃん(野村義男)とバンドをやっている時によく使っていたギターなんです。NO2は銀ラメのボディーにミラー(鏡)のピックガードのギターがあります。大さじ1(作り方)1・鶏肉は半分に切り筋切りをし、身の厚い部分には切れ目を入れる。燻製風味を全体に振る。野菜は食べやすい一口サイズに切る。2・フライパンにオリーブ油を入れ熱し、鶏肉の皮目の方から焼く。トマト以外の野菜も回りにおいて焼く。3・鶏肉を裏返し肉に火を通す。鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜と一緒に盛り付ける。今日のようにお肉(または魚)のソテーや、野菜炒めなどなど。美味しい紅茶と一緒にいただきましたぁ^^vしっかし、、ちょーーっとお疲れモードの時は甘いものが染みますなぁぁ。大さじ1(作り方)ー塩鶏を作るー1・鶏肉は水分を拭き取り、皮を取り余分な脂肪を取る。(皮は取らなくてもOK。)鶏肉に砂糖→塩→黒コショウの順にまぶす。ポリ袋に鶏肉を入れストローなどで空気を抜き、真空パックの状態にする。冷蔵庫で1日~2日間寝かせる。今回は1日寝かせました。2・流水でサッと表面の塩を洗い流す。OKだよ!!!鍋に水(5カップ)を入れ沸騰したら、鶏肉を入れ再び沸騰したらアクを取る。蓋をして弱火で5分茹で火を止める。そのまま冷めるまで放置。ーサラダ作りー1・ブロッコリーは小房に分け下茹でして冷ます。鶏肉は手で食べやすいように裂く。2・ボウルにBの調味料を入れ混ぜ合わせる。鶏肉とブロッコリーも加えて混ぜ合わせ器に盛る。店主は元プロレスラーの、ミスターデンジャー松永光弘さんのお店です。お店の入口も、見るからに元気が出そうでしょ(笑)リーズナブルでボリュームもあってステーキはお箸で切れちゃう柔らかさだよ~♪にんにくもハンパないけど、これが全然大丈夫なの~(笑)ソースは卓上に数種類置いてあるので、好きなソースを選べます♪このお店はハンバーグも人気があるのでみんなでチョイスしながら食べてもいいかも~!!ふぅっ。各適量ゴマ油(作り方)1・セロリの茎は太い部分を半分に切り斜め薄切りにする。セロリの葉はザク切りにする。プチトマトは半分に切り、鶏肉は一口大に切る。2・フライパンにゴマ油をひき熱し、鶏肉を皮の方から焼く。鶏肉を返して火が通ったら、生姜とセロリの茎を入れて炒める。3・セロリがある程度しんなりしたら、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。セロリの葉とプチトマトも加えて、塩・黒コショウで味を整える。常備菜として作った、ラタトゥイユ。大2(作り方)ーラタトゥイユ作りー1・ナスは2cm厚さの輪切りにし、他の野菜は2cm角に切ります。フライパンにオリーブ油を入れ熱し、潰したニンニクを入れます。2・香りが出たら、玉ねぎ・ナス・ピーマンの順に入れて炒めます。トマトとローリエを加えたら、蓋をして20分程煮込みます。(途中で鍋返しをして下さい。)仕上げは蓋を取り火を強めて、汁を少し煮詰めます。塩・コショウで味を整えます。ーチキンソテーー1・鶏肉は半分に切り厚さを均等にします。塩を全体に振り(分量外)、20分程置きます。2・鶏肉から出た水分を拭き、皮目の方に塩・黒コショウを振ります。フライパンにオリーブ油を入れ熱し、鶏肉を皮の方から焼きます。蓋をして4分程焼きます。3・鶏肉の反対側も焼きます。蓋はもうしなくていいです。鶏肉をそぎ切りにして器に盛り、ラタトゥイユを横に添えます。(ラタトゥイユを全体にかけてしまうと、皮のパリパリ感が無くなるので注意)ラタトゥイユは多めに作ってあります。なんだか洋風の栗のおやつを食べているみた~い^^vお菓子作りの苦手な私には、ピッタリかも~(笑)今回はバニラシュガーとシナモンシュガーで楽しみました♪この季節、、栗を半分に切ってスプーンで食べると子供の時、山に栗拾いに行った事を思い出すなぁぁ。大1(作り方)1・大根は皮をむいて7mm幅のイチョウ切りにして面取りをします。大根葉は3~4cm幅に切り、塩(分量外)をまぶして10分程置きます。2・鶏肉に塩(分量外)を振り10分程置いて、出てきた水分を拭き取ります。フライパンにゴマ油をひき、鶏肉を皮の方から焼き全体に焼き色を付けます。3・Aの調味料を入れたら大根・大根葉・ゆで卵を入れます。蓋をして弱~中火で10分煮たら、鶏肉・大根・卵を裏返して更に10分煮ます。お願いしまーーーす^^vもし、、またタイトルが変わったら、ごめんね。