YMS今年も行って参りました。これで4回目の展示会です。展示会へ行くと、コーヒーの世界にも流行があるんだな、ということが分かります。業界の方ももちろんですが一般の方が行くと本当に面白いのではないかと思います。私自身が毎年新鮮な気持ちで会場にいることが出来るからです。一言にコーヒーといっても奥深くそして消費国でありながらもどんどん新しい情報が流れているSCAJという名の展示会。大手のUCCさんのブースでは去年は和風のお点前をしながらのコーヒー抽出でしたし、今年は泡立つコールドブリューのマシンでの提供でした。コールドブリュー旋風といわんばかりに他の会社のブースでも出されていました。今年のCOE一位は、コスタリカの農園のコーヒー豆でした。スペシャルティコーヒーの世界ではフローラルやパッションフルーツなどの表現がされますがまさにその表現通りの豆だなと感動を覚えました。ガヨの人たちは俺たちの豆で世界の豆の味の再現が出来るよ、と誇りを持って語ってくれます。こんな味のガヨのコーヒーを以前に一度味わったことがあります。それは、友人の農園の丁寧に精製された豆で、日本の焙煎機を使って焙煎されたレモンのような明るい酸味の素晴らしい豆でした。一体となって初めてなし得る状態なのだと思います。インドネシアブースですが、去年とはうって変わって、世界標準を見越した状態で豆を持って来ていました。現場に行くことは様々な情報を得るという意味で大事なことだと常々思うのです。インドネシア国内でも島を越え活動が活発になっているのを感じましたし、産地は日本からだけではなく産地同士での情報交換も行っているのです。これからのインドネシアの活躍に大いなる期待を胸を抱く今回のSCAJでした。