ソワニエ「福岡の美味しい」を極める!「ソワニエ+」の公式ウェブサイトです。members「福岡の美味しい」を極める!「ソワニエ+」の公式ウェブサイトです。編集部だよりイベントレポートWeb会員とは「福岡の美味しい」を極める!「ソワニエ+」の公式ウェブサイトです。今号の特集では主に立地条件・佇まいとして目立たない店を取り上げましたが、自分の周りの人たちが来ないという意味での(私の)隠れ家というのもあるでしょう。立地は隠れてないけれど店の方針でメディアに出ないので、知ってる人が少ないという「穴場」もあるでしょう。私がよく行く店のなかにもメディアに出ない店はありますし、なかには立地も隠れているうえに看板もないという店もあります。それでもクチコミや紹介でお客さんは来るもので、行ってみるとノーゲストということはほとんどありません。会員制(紹介制)の店というのもありますね。〈ソワニエ〉ではあまり取り上げていませんが、いずれ何かの折には掲載してもいいのかもしれません。いう店は取材NGの可能性も高いですし、私たちもまずリサーチのための紹介者を見つけることから始めなければなりませんが。