安くて日持ちの良い青梗菜(チンゲンサイ)は、油と一緒に摂るとビタミンやミネラルの吸収率UP!さらに、タンパク質と組み合わせるとβカロテンやカルシウムの吸収率もUP!本日は、そんな素晴らしい青梗菜を使った、カンタン美味しい『青梗菜と豚バラ肉の塩ダレ炒め』をご紹介します。青梗菜は縦半分に切り、芯の部分と葉の部分に分けて、ザク切りにしておく。◎の調味料を合わせておく。豚肉は食べやすい大きさに切り●の調味料で揉み込んでおく。フライパンにごま油とチューブにんにくを熱し、中火~強火で豚肉を炒め、肉の色が変わったら、青梗菜の芯の部分を加え、さらに炒める。1の青梗菜の葉の部分も加え、軽く塩こしょうをして炒めてから◎を加え、全体に絡んだら完成。