沖縄のお酒、泡盛を楽しもう。沖縄のお酒と言えば「泡盛」ですよね。11月1日は「泡盛の日」、9月4日は「古酒(クース)の日」として制定され、泡盛や古酒文化の継承・普及を図るため各地で様々なイベントが行われています。沖縄だけでなく日本中で愛される蒸留酒1470年ころにはその原型とみられるお酒が造られていたと見られ、焼酎のルーツとも言われる国内最古の蒸留酒。タイ米(インディカ米)と黒麹菌を使用しているのが特徴で、飲み口はさわやか。いまや日本中で飲まれている、沖縄を代表するお酒です。見る古酒(クース)って何?寝かせれば寝かせるほど味わい深く、香りが芳醇に泡盛の最大の特徴が、時間を経ると、泡盛自体の成分が熟成し、味わいが変化していくこと。「古酒(くーす)」とは、3年以上熟成させた泡盛のことを言います。幻の泡盛とは?沖縄県内には48の酒造所があり、それぞれに個性的な泡盛が作られています。波照間島の「泡波」のように、なかにはその生産量の少なさから「希少酒」として泡盛ファンの垂涎の的となっている銘柄もあります。教えます!せっかくの飲むなら、最大限にその味わいが楽しめる方法で飲みましょう。ロックに水割りだけでなく、カクテル風やコーヒー割りまで。愛されているが故の、さまざまな楽しみ方が、泡盛にはあるのです。「泡盛」はどんな場所で、どのようにして作られているか、見てみたいと思いませんか?タイ米と黒麹菌、基本的に使い材料は同じなのに、その味わいは千差万別。楽しいかも?お気に入りを見つけよう県内にある酒造所の中から、いくつかご紹介しましょう。それぞれに歴史深く、個性的な味わいで、こだわりの泡盛を生み出す酒造所。あなたのお気に入りを、ぜひ見つけてくださいね。DeutschFrançais。