山陰の干物通販マイページへログインカートをみる干物市場ドットコムご利用案内お問い合せお客様の声サイトマップ●価格で探す●~3999円まで●~4999円まで●~5999円まで●~9999円まで●1万円以上~干物市場ドットコム当店に関して当店に関して写真やお手紙をお贈りしませんか?当店では、送り主様の気持ちを込めたお手紙や、写真(出産内祝いの赤ちゃんの写真・結婚内祝いの披露宴の写真・七五三の写真・引越祝いの新居の写真)を無料で商品に同封いたします。『直筆メッセージ』やたくさんの写真を同封したい場合は下記までお送り下さい。干物市場ドットコム直筆メッセージにこだわらなければ、メッセージカードをこちらで印刷して同封いたします。写真データとメッセージを下記アドレスにお送り下さい。基本的に表面に写真を印刷し、裏面にメッセージを印字しております。短いメッセージの場合は写真と一緒に印刷させて頂いております。カードを追加されたい場合は1枚200円で追加頂けます。3※1枚目は無料です。成長の早い子供の姿を定期的に送る事ができて、両親にとても喜んで貰ってます。子供の成長を写真だけ送るのも寂しいかな?と思っていて、両親の好きな魚と一緒に送る事ができて、一石二鳥で助かってます。干物の歴史について当たり前ですが、海に囲まれた日本の魚の干物の文化は古く、縄文時代から魚や貝を干した形跡が発見されているそうです。保管されてきた正倉院文書に書かれているそうです。なると、干物の生産量が増え、京の宮廷では、干物を「ひもの」と読まずに「からもの」と読み、『源氏物語』にも、平安貴族が興じた宴の酒肴として登場しています。幕府への献上品として、また藩の産業振興のためにも、名産品の製造を各地の大名が奨励したからだそうです。明石の干しだこ、長崎のからすみなど、今に伝わる名産干物の多くは、当時の各藩の努力の結果でもあったのです。元禄時代に編纂された『本朝食鑑』には、小田原のあじの干物を絶賛した記述もあります。食生活が豊かになっていった江戸時代には、干物は庶民の食卓にものぼるようになっていたようです。現在では、甘塩の柔らかい一夜干しが主流ですが、それもここ最近の事。縄文時代から続く(1万6500年前)長い干物の歴史を考えるとここ40年で飛躍的に干物のスタイルが変わったと言えます。昭和の中頃までは、山陰の干物は船で京都・大阪に運ばれていたため、時間がかかるため保存性を上げるため、今より塩辛く、乾燥も堅いものだったそうです。お買い物のご案内(贈り物編)この画面を別ウィンドウで開き、見ながらご注文操作をすればカンタンです。※別画面で開く←ここをクリックしていただくと別ウィンドウが開きます。別ウィンドウを開いている場合はここままお進み下さい。商品をカートに入れてから、完了するまで約6~7分です。カンタン・便利な、当店のお買い物をお楽しみ下さい!!お好きな商品を選び、【カート入れる】ボタンを押して下さい。【会員登録して購入手続きに進む】のボタンを押して下さい。会員登録が済んでいる方は→こちら。新規会員登録をして下さい。(約1分)会員登録ができました【ご購入手続きに進む】ボタンをクリックして下さい。お客様情報を確認して、【お届け先】と、【お支払い方法】を選んで下さい。(約2分)●お届け日・時間のご指定があれば、ご指示下さい。※【指定無し】なら最短で発送させていただきます。●その他のご希望があれば、通信欄にご指示下さい。お持ちのポイントをお使いいただけます。【この内容で注文する】ボタンを押していただければ終了です。心を込めて送らせていただきます。ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。お買い物のご案内(ご自宅編)この画面を別ウィンドウで開き、見ながらご注文操作をすればカンタンです。※別画面で開く←ここをクリックしていただくと別ウィンドウが開きます。別ウィンドウを開いている場合はここままお進み下さい。商品をカートに入れてから、完了するまで約5分~7分ですカンタン・便利な、当店のお買い物をお楽しみ下さい!!お好きな商品を選び、【カート入れる】ボタンを押して下さい。【会員登録して購入手続きに進む】のボタンを押して下さい。会員登録が済んでいる方は→>こちら。新規会員登録をして下さい。(約1分)会員登録ができました【ご購入手続きに進む】ボタンをクリックして下さい。お客様情報を確認して、【お届け先】と、【お支払い方法】を選んで下さい。(約2分)●お届け日・時間のご指定があれば、ご指示下さい。※【指定無し】なら最短で発送させていただきます。●その他のご希望があれば、通信欄にご指示下さい。お持ちのポイントをお使いいただけます。【この内容で注文する】ボタンを押していただければ終了です。心を込めて送らせていただきます。ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。一度のご注文で、カンタンに複数のお客様へ送ることができます。好太郎』様へ発送する。言う例でご説明申し上げます。この画面を別ウィンドウで開き、見ながらご注文操作をすればカンタンです。※別画面で開く←ここをクリックしていただくと別ウィンドウが開きます。別ウィンドウを開いている場合はここままお進み下さい。1つめの商品カートに入れて下さい。【買い物を続ける】ボタンを押して下さい。※元のページに戻ります。【お届け先を追加する】のボタンを押して下さい。再度、店内(ホームページ)をご覧いただき、2つめの商品カートに入れて下さい。『お支払い方法』を選んでいただき、【次へ】ボタンを押して下さい。【お届け先を追加する】のボタンを押して下さい。※お届け先を保存するしておくと、次回から時間が短縮されて便利です。※【指定無し】なら最短で発送させていただきます。ご指定があればご指示下さい。画面が戻りますので、再度、【お届け先を追加する】のボタンを押して2件目の送り先を入力して下さい。1件目と同じように2件目の送り先のご住所を入力して下さい。お届け様のお名前の下に商品の一覧が出ます。1件目・2件目のお届け先様にどの商品を送るか?を選んで下さい。ポイントのご使用があれば、ここでご入力下さい。※会員登録をしていただくとポイントがたまるのでお得ですよ!後からでも会員登録はできるので、ぜひ登録して下さい。【この内容で注文する】ボタンを押していただければ終了です。心を込めて送らせていただきます。当店の【会員登録】がまだのお客様にはこの画面が出ます。先ほども書きましたが、会員になるとポイントもたまり、お得です。会員登録されることをオススメします。【会員登録】が終わりました。これで本当に終わりです。ありがとうございました。沢山の送り先の場合、一覧表をいただければこちらで入力させていただいております。お気軽にお問い合わせ下さい。FAXでのお申し込み1.下記、FAX注文書をプリントアウトし、申込書に必要事項を記入し、下記へお送り下さい。2.御注文を承りました後に、当社から電話をいたします。詳しくはその折にご確認頂きます。私が、本物にこだわるあなた様にご紹介したいのは、当社が長く取引させていただいている干物作りの名人達が作ったこだわりの干物。魚のおいしさがギュッと詰まった最高の一品です。私は、小さな頃から毎日干物を食べて育ちました。そのせいで干物について語らせたら誰にも負けません。そんな私から、本物のおいしい干物について少し話をさせてください。当然ですが、良い魚でないと良い干物は作れません。良い職人とは良い魚の目利きでもあるわけです。○脂の乗った魚である事。○新鮮なうちに加工する事。この2つの条件を満たさないと、焼いた時のふっくらした食感、口の中に広がる優しい味になりません。「刺身で食べてウマイ魚でないとウマイ干物は作れない。」と職人さん達は口をそろえて語ります。塩は唯一の味付けです。「魚の種類」、「大きさ」、「季節」により塩加減は変えなくてはいけません。「この大事な作業を人任せには出来ない。」と職人さんは語ります。一切人工的な手を加えていない天然の天日塩にこだわり、エテガレイ、白ハタは昔ながらの「振り塩」で加工します。「ちょっとでも美味しく。」と考える職人さんの意地とこだわりです。干し加減は数値では表せない職人の経験と勘がモノを言います。干し時間は、魚の種類よっても変えるのはもちろん、その日の気温、湿度によっても変えなくてはいけない。夜も明けきらない早朝、職人さんの最初の仕事は干し加減を途中経過を確認するため、現場に入ります。参考程度に気温・湿度計も見ますが、肌で感じる「空気の重さ」で最終的な干し加減を決定します。して作られた、干し加減の良い干物は、優しい、ふっくらした食感になります。そのような自分の仕事に誇りをもった職人が日本海の荒波で育った最高の素材で仕事をするからこそ、どこに出しても自慢の干物が出来るのです。私どもは干物の目利きのプロとして魚のおいしい山陰でも最高の干物だけをあつかっている老舗の小売・卸店屋です。干物を仕入れて売るだけの小売店ではなく、一貫して手作りのおいしい干物にこだわり続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことができるのだと思っています。当社(ヤマサ食品)はインターネット通販だけでなく、地元デパート(米子天満屋様)の塩乾魚コーナーの運営もしています。インターネットでご利用のお客様からも「デパートに店舗を持った会社だから安心して利用できた。「ホームページでの価格も、実店舗と同じ『地元価格』だから信頼して買い物ができる。」とお声を頂いております。貴重なアドバイス、ご感想を頂き、さらに良い商品・サービスの向上ができると考えております。「山陰の味をもっと広めたい。私どもの取り組みにご賛同頂き、多くのマスコミ・企業様のご紹介を頂いております。毎日放送様ウチの萌花は魚が大好物。天満屋に行くと「みっちゃんの魚!」とみっちゃんのお店に連れて行かされます。買うとすぐに「早く食べたい!」を繰り返し、私とダンナの買い物もそこそこに家に帰り、萌花の為に魚を焼いて(私が骨をとって)やっとおとなしく食べてくれます。追伸:萌花にとってみっちゃんはアイドルのようです。匿名希望様お互いの両親への御中元を買いに天満屋に行きました。ありがとうございました。実は去年のお歳暮で送ったのですが、主人の両親から「あの魚はおいしかった。追伸:最近、みっちゃん通信でお子さんの写真が載ってるので、ウチの子供の写真も撮ってみました。N.Y様うちの子もみっちゃんさんの干物ファンです。魚の味って、子供にも分かるのが不思議です。ダンナがせっせと猫舌の子供にふーふーしながら食べさせてる写真です。良い写真が撮れたので、送ります。S・Yさま大切な事なので隠さずに、お客様に知っておいて頂きたい事があります。当店で扱うのは山陰沖・日本海の天然魚。天候の不順等によりせっかくのご注文をお断りする事がございます。職人が「納得のいかない商品」だった場合も同様です。(※その場合はこちらよりご連絡申しあげます。不躾な事ですが、「本当に美味しい魚」をお探しのお客様と長くおつきあいさせて頂くために、最善だと考えております。お客様の満足度が私どもの成長のバロメータだと考えております。このサービス・商品はこんな風に嬉しかった。ご利用の際は、ぜひ、感想・あなた様の声を聞かせてやってください。今すぐは無理かも知れませんが、必ずその声を活かし「もっと良い商品」「もっと良いサービス」を目差して行きます。干物市場ドットコム美味しい食事は毎日の生活のなかで感じられる幸せの一つ。食卓で山陰の最高の干物、本物のウマサを存分に味わってください。最高の干物をどうぞあなた様が今まで食べた干物と比べて見てください。あなたのお気に入りの一つとして加えていただければ幸いです。最後まで読んでいただきありがとうございました。マスコミ掲載履歴マスコミ・制作会社の方へいつもありがとうございます!テレビ・ラジオ・雑誌などに取材、掲載して頂ける場合には当店の商品をお送りしております。●干物をご紹介して頂く場合。4種詰め合わせを送らせて頂きます。限定品の場合には、商品がご用意できない場合もあります。ご用意できる商品は、時期によって変わりますし、媒体によって商品も変わるかと思います。こちらから、御媒体にあったご提案をさせていただきます。名人への取材は、齋藤を通してお願い致します。名人へ取材申し込みをされるマスコミの方がいらっしゃいますが信頼関係が崩れますので、必ず当店齋藤を通していただくようお願い致します。場合によっては取材、掲載をお断りする媒体もございます。