チーアロで出逢ってしまいました、恐るべき7Dドライマンゴー。これから私の7Dドライマンゴーの舞台が開幕します。さあ、この7Dドライマンゴーを使って家でもハワイを感じましょう!7Dドライマンゴーだけではなく、日本にある食材を利用したALOHAなレシピもご紹介していくつもり。Garden〜チーアロ読者の皆さん、こんにちは。前回のアヒ・バーガーはいかがでしたでしょうか。今回は、7Dドライマンゴーを使った美味しいロールパンをご紹介します。オーブンとフードプロセッサーがあれば簡単に作ることができます。【←完成図】こんな感じの7Dマンゴーロールパンができ上がります。7Dマンゴーはお水で5時間〜一晩水に漬けて戻しておきます。戻ったら1cm角に切っておきましょう。続いて基本的なパン作りです。フードプロセッサー(FP)のパンこね器が付いてるものを使用して作ります。FPに強力粉、塩、バター、砂糖、水で溶いたドライイースト、卵、戻し汁を分量の通りに入れて2〜3分間ほど回します。取り出してかるくまとめて、油を塗った器に入れて35度に保って40分発酵させます。2倍くらいに膨れ上がったら軽くガス抜きをし、取り出して固く絞ったふきんをかけて10分間休ませます。次は7Dマンゴーの登場です。麺棒で1cmの厚さに伸ばした生地に、水で戻したマンゴーを散らばせて巻きます。うまく巻けたら8等分に切り分けます。その後、35度で1時間発酵させます。発酵が完了したらドリュルを塗り、200度に余熱したオーブンで9分間焼いたらでき上がりです。【ワンポイント!】7Dマンゴーは水で戻して使うと生のマンゴーのようになります。この戻し汁を使っていろいろできますし、優れモノです。パン作りが面倒なら混ぜて焼くだけのパンミックスも売っていますのでそれにマンゴーを入れて焼いてもOKです。