2017.07.08前回は草加せんべいの手焼き体験を行いました。手焼き職人さんが焼いている様子を見学!中庭からも、建物の中からも見ることができます!建物側の方では、おせんべいの作り方を掲示。お米を粉にしてから蒸して、餅にしておせんべい生地にしていくんだなと学びました。手焼き職人さんの手さばき、みなさんは見たことありますでしょうか?華麗なる手さばきでしばらく目が離せません(笑)File_000そして、手焼き職人の片桐さんにお話しを伺うことができました!Q:草加せんべいの手焼き職人になるきっかけはあったのですか?社長と出会ってから、ここでせんべいを焼くことになりました。前は草加せんべいの店も100軒あったけれども、今は50軒。半分になり、大分少なくなりましたね。私は定年もこえているので、若い人は忙しいだろうからね。土日は私が出ています。定年をこえても求められている手焼き職人の片桐さん。土日も小さなお子さんのいる職人さんの代わりに出られているのもそうですし、こうして一般人の私とも気さくに色んなお話しをして下さる、片桐さんの優しさに触れました。Q:どんな方がおせんべいを焼きにくるのでしょうか?子どもも家族もお年寄りもカップルも来ますね。おせんべいは誰にでも焼けるので。目の見えない人が来ることもあります。炭火の匂いや火の温かさ、おせんべいの香りを楽しんでもらっています。筆者自身、手焼き体験で目の見えない方も楽しめるという視点を見落としていました。体験された方はとても嬉しかったでしょうね。目は見えなくとも、手で触れた触感や焼いている匂いや音を感じて、食べて香ばしい味を感じられるのですから。5感に訴えるような提供が草加せんべいにはできているんだと気付きました!本当にどんな方にでも楽しんでもらえるおせんべい。草加せんべいがみなさんに受け入れられていること、草加育ちとしても嬉しく思います。Q:片桐さんが思う、おせんべいの魅力とはなんですか?おせんべいは誰にでも焼けるんですよ。1人1人違うおせんべいができるんです。それぞれ焼き方が違うし、硬さも味も違うんです。次回また焼いた時には、また違うおせんべいができます。何回来ても毎日違うせんべいが焼けるので飽きないんですね。お客さんがせんべいを焼いている姿をみるのがとても楽しいです。草加せんべいの庭に来てくれる子どもたちも多いので、焼いている様子を見てるととても楽しいですよね。潰しすぎてしまったのか固くなってしまいました(笑)本当焼く人によって、全然違うせんべいができることが不思議に感じます。お米と塩と醤油しかかけていないのに、焼き方、せんべい生地の保存の仕方でこうも変わってしまうのかと。次回焼く時には、また違うやわらかめの香ばしくを目指します!草加せんべいはもはや郷土料理だと思っているので、歴史あるものを誰かと一緒に体験することで、その儚さも相まってか、かけがえのなさがより身にしみます。このブログを見て下さっている方々にも、大切な誰かとぜひ一度手焼きを体験してみてほしいなと思います。それができるのも、いつでもここに来れば焼けるよ!という場所を変わらずに守ってくださる方々がいてこそですね。」と質問をして、即答される方はなかなかいないのですが、お話しをお聞きしている内に、片桐さんのささやかな夢をひろうことができました。私も草加育ちではあるのですが、手焼き体験をしたのは今回が初めてでした。地元で近いのに、今までなんで行かなかったのかなと疑問に思うくらい楽しい時間を過ごすことができましたので、とてももったいなく感じます・・!おせんべいの手焼き体験は、ぜひ食育としても取り入れられる内容なのでおすすめです!(もう取り入れられていたら聞き流して下さいね!)片桐さんはきっと草加せんべいをこの草加に根づかせ、その伝統を伝え、今手渡しを行っているところなんだろうなと感じました。この草加で育った子たちには、小さいころからおせんべいを楽しんでもらえたら嬉しいですよね。優食団欒ログ草加せんべいお土産ランキングつき!山香煎餅本舗お土産レポまとめhttp://yushokudanran.club/2017/05/20/yusyokushop-yamakosenbeihonpo5/山香煎餅本舗さんのレポートをズラッと書いてきましたが、いよいよ大詰めです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*上に表示された文字を入力してください。お米をこよなく愛する土屋大輔社長が経営する合同会社ファンビオンさん。小麦粉・近縁種のライ麦・大麦などの製品を含め全て除去し、店内にも持ち込んでいない、完全にグルテンフリーの洋菓子店さんです。手焼き体験レポin山香煎餅本舗さんの記事をまとめてみました。おせんべいの焼ける香ばしい香りを子どもたちにぜひ体験していただきたい。