今までで一番ぬるかった。特製みそラーメン旧・巻町にある「味の八珍亭」。巻の三大味噌ラーメンと呼ばれているかどうかは知らないが、「こまどり」、「古潭」と並んで味噌ラーメンの美味しい店。広い座敷のある大きな店舗で駐車場も3箇所ある。12:10入店、殆ど満席。注文したのは、一番人気である特製みそラーメン。運ばれてきた味噌ラーメンからは思いっきりニンニクの香りがする。見た目は「こまどり」と似た感じでたっぷりと野菜炒めが乗っている。野菜はキャベツ、キクラゲ、もやし、玉葱などと挽肉も多めに。スープは味噌の味が強くて、少ししょっぱい。野菜とスープを中華鍋で炒めているのだと思うが、野菜の甘みが出ている。ニンニクが効いていてクセになる味。麺は極太で歯ごたえのある麺。「こまどり」と似ていてスープとの相性が良い。野菜味噌ラーメン西蒲区の旧・巻町にある「らーめん古潭」。通行の商店街にあるのだが、店舗は目立たないので、よく見ていないと通り過ぎてしまいそう。通り過ぎてしまいそうなこの店を有名店にしているのは味噌ラーメン。デフォルトと言ってもよさそうな野菜味噌ラーメンにチャーシューをトッピングで注文。野菜味噌で600円も安いが、トッピングが全て50円なのはうれしいポイント。巻といえば「こまどり」の濃厚味噌があまりにも有名だが、ここの味噌ラーメンは全く違うタイプ。スープは白味噌仕立て。野菜の甘みと油の具合が良い感じ。具はキャベツともやしを茹でたもの。麺は味噌には珍しく少し細目の縮れ麺。中華鍋で麺を茹でるのは珍しい。この麺とスープと野菜のコラボは美味いの一言に尽きる。途中で七味を投入すると、さらにグッと旨味が増す。味噌ラーメン新潟濃厚味噌ラーメンの元祖で巻町にある「こまどり」。70席くらいあるかなりの大型店だが、相変わらずの繁盛ぶり。濃厚味噌といえば、場所的に「東横」に行くことが多く、久しぶりに食べた。基本である割りスープ付きの味噌ラーメンを注文。割りスープは付いているが、濃厚さはそれほどでもなく、使用せずに完食。赤味噌のブレンドと野菜、スープを一緒に炒めてあり、太麺との相性は抜群。個人的には「東横」はしょっぱすぎる感があり、こちらのほうが好み。自己紹介:ずっとラーメンばかり食べてるので記録を残しておきたくなりました。味覚に自信が無く、文才も無いのに勝手に書くブログ。