最近、日本でもよく見かけるようになったギリシャヨーグルト。市販されているのはほかのプレーンヨーグルトなどと比べると、少し割高。実は、美味しいギリシャヨーグルトを家で簡単に手作りすることができるのです。用意するものは、コーヒードリッパーとペーパーフィルター。ご自宅になければ100円ショップでも購入できるお手軽セットでささっと作れます。それでは早速やってみましょう。コーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットして、コップかポットの上にのせる。フィルターにプレーンヨーグルトを入れる。一晩、冷蔵庫に寝かせる。水分が下に落ち、フィルター内に濃厚なヨーグルトが溜まる。ポイントできあがった濃厚ヨーグルトは、はちみつ、メープルシロップやジャムを入れて召し上がってください。濃厚なのに、生クリームやチーズより低カロリーです。パンやクッラカーにディップとして、サラダに入れたりフルーツに添えたりと、いろいろと楽しめます。残った水分は、ホエーと言って栄養価がとても高いので、飲むヨーグルトとしてはちみつを加えたり、スムージーに入れたりして取り入れましょう。同量のヨーグルトで通常の2倍の栄養効果が!ギリシャヨーグルトは、プレーンヨーグルトと比較すると、タンパク質が2倍以上もあり、カルシウムも多く含んでいます。ヨーグルトのタンパク質は、必須アミノ酸のバランスが◎。消化吸収に優れ、免疫力の維持や肥満予防、乳酸菌による高い整腸作用からの便秘や下痢の症状改善など、いろいろな効果を期待できるのです。家で簡単にできる上に、とてもクリーミーで美味しいギリシャヨーグルト。ライター/エディター。以前はローフードアドバイザーやカラーセラピストとして、10代~50代の女性達にインナービューティーを指導。美容専門家とコラボし、毎月美容女子会を主催。現在は世界を飛び回り、世界の美容と健康を取材・執筆している。多数の媒体で連載を持つ。