」イースト菌を使ったプラムのケーキなのですが、ブリオッシュのようなずっしりとしたふかふかの生地と、合間にあるレーズンがあざやかでいつもスーパーで見かけるたび気になっていたケーキでした。ポーランドのプラムケーキ食べた感想は・・・・おいしかった!生地はドライめで、イースト菌を使っているからかケーキ生地というよりはパン生地っぽい感じです。生地のあいだあいだに、適度な大きさに切られたプラムが入っているのですがプラムも甘くもなく酸っぱくもなく、むしろ若干後味に苦味があります。なんといっても、一番上に散りばめられたクッキー生地がさくさく、ほろほろで美味しい。日本のメロンパンの上のクッキー生地部分をさらに素朴にした感じで、唯一このケーキの中でしっかり甘さをもったパートです。クリームがのっていたり、甘いフィリングが入っていたりしないので生地には重量感を感じますが、無限に食べれてしまいます。今回食べたのはスーパーのものでしたが、パン屋さんやケーキ屋さんでも見かけたらそちらも食べてみたいです。自分でも作れるようになりたい。個人のレシピになると、生地をしっとりさせるためにオイルを足したりプラムがドライフルーツになったりするみたいです。私は本来小麦粉やグルテンが体質的に得意ではないので、米粉レシピで作ってみたいです。今回はポーランドのプラムケーキを食べた感想についての生地でした。最後までお読みくださって、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。