みぞれみぞれ冬はダイコンがおいしい季節です。おでんや鍋などにはダイコンは必須アイテムです。「ダイコンおろしに医者いらず」という格言を思い出しました。ダイコンおろしには消化作用や殺菌作用があるからだと思います。「みぞれ」とか「白雪」などの名前がつけられています。今回揚げナスのみぞれ煮を作ってみました。ナスとピーマンを素揚げし、だし汁に味付けしてから煮ます。汁に片くり粉でとろみを付け、ダイコンおろしを加えて、さっと煮ます。とろみの付いたおだしとさっぱりとしたダイコンおろしとの組み合わせはたまりません。