〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。今日の放送では、パスタ料理から【イカ明太パスタ】を作って紹介していました。今週もありがとうございま〜す!川越達也シェフの【イカ明太パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。今日の放送では、あんかけ焼きそば。それも海鮮!具材が大変?と思いきやカニカマ&ちくわでOKとのこと。帆立の缶詰もちょうどウチに買い置きがあったし、ラッキー!とばかりに、早速、作りました【海鮮あんかけ焼きそば】。あんかけ焼きそばなら、我が家は「かた焼き」が好きナンデス〜!が今日の川越シェフのレシピは、麺は簡単に炒めるだけ。作れていいかも!十分に美味しかったです(*^。川越達也シェフの【海鮮あんかけ焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。今日の放送では、パスタ料理から簡単な【ミートソース】ナンデス!!川越シェフは、「セロリの食感も楽しんで!」とのことでしたが、私は小さく切り過ぎたようで残念!食感はありませんでしたが(^_^;)、数分煮込むだけのとっても簡単で、ちょいピリ辛な美味しいミートソーススパゲッティに仕上がって満足でした〜\(*^0^*)/川越達也シェフの【スパイシーミートソース】のレシピ・作り方は、続きに書きました。今日の放送は、待ってました!!パスタ料理から【カルボナーラ】ナンデス!!生クリームと卵黄で作る本格的なカルボナーラの作り方を紹介していました。家庭で作る場合は、「しょう油を隠し味」に使うことで、味がまとまります!と川越シェフ。全部食べてしまって分からずじまいですが(^_^;)、ケチャップを加えてもオススメで美味しいとのことでした!≪追記≫カルボナーラのソースで【リゾット】にもアレンジする作り方も紹介してくれたので、朝食に作ってみました(写真右)。手際がもたついて、少し汁気が無くなってしまいましたが、美味しい美味しい(*^。1度で2度美味しいレシピでした!川越達也シェフの【本格カルボナーラ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。今日の放送では、うどんを使って【つけうどん】ナンデス!!ということで、ニラと豚バラ肉の入った【スタミナつけうどん】を紹介していました。ゴボウも入って、『ごぼうはハーブの1つ』です!と川越シェフ。具材としても、肉の臭みを消してくれる役目もゴボウにはあるそうです。雨が降って、少し肌寒くなった今日あたりは、温かいつけうどんは丁度いい感じ!今晩、作ります。川越シェフが、他の野菜でもOK!とのことだったので、モヤシも入れて具沢山のつけだれになりました。たしかに川越シェフの言う通り、「ごぼうがいい味だしてます!」見た目以上に美味しかったです(*^。^*)川越達也シェフの【スタミナつけうどん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見る川越達也シェフの【おっとっとロール】レシピ・お願い!ランキング2011年4月21日(木)テレビ朝日お願い!ランキング「菓子メシ」お菓子を使ったアレンジレシピをプロの料理人が考案し、味と技で競い合うコーナー。今回は、森永製菓の「おっとっと」を使っての菓子めしでした。メインですからちょっと勇気が入りました。(写真:半量)1.炊飯ジャーの内釜に米、たまねぎ、ニンニク、おっとっと2袋を入れて普通炊飯で炊く。(私は、冷凍ミックスベジタブルを使用のため、一緒に炊きました)※「おっとっと」の食感は無くなりますが、お米と一緒に炊くことで、うま味を染み込ませる2.1の炊き上がりにバター(大さじ1)、ピーマン、パルメザンチーズを加え混ぜ、器に盛る。(私は、ハムを追加しました)*1人分ずつ作る*3.ボウルに卵(3個)を割りほぐし、塩(少々)で味を調え、バターを溶かしたフライパンに一気に入れ、混ぜながら半熟状態になったところで、おっとっと(一握り)を入れ、オムレツに成形。※「おっとっと」を卵にくるむことで、しっとり感が出て美味しくなる4.2のご飯の上に3のオムレツをのせ、卵を開いたら【おっとっとオムライス】の出来上がり少し味付けが物足りなくて、ケチャップ&マヨネーズをトッピングして我が家好みの味にしました。川越達也シェフの【おっとっとロール】レシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見る川越達也シェフの【イタリアン風ジャージャーうどん】レシピ・ヒルナンデス!!2011年4月19日(火)日テレヒルナンデス!!川越達也のcookingナンデス!!〜うどん〜「川越(チャン)スマイル」でお馴染みイケメン川越達也シェフが、今日は冷凍うどんを使って、【ジャージャー麺ならぬ、ジャージャーうどん】を。うどんで「カルボナーラ」みたいなものを紹介してくれるか?と少し期待していましたが・・・。今晩は、【ジャージャーうどん】でキマリ!!楽しみ〜(*^。̄)ニヤリッと言っても、個人的にスープがある麺が好きなので、本来のジャージャー麺の味をよく知りませんが(^_^;)川越シェフがおすすめする「豆乳」をプラスしたら、マイルドな味に変わって、私にはミートソースっぽい味に変化したような気がしました。川越達也シェフの【イタリア風ジャージャーうどん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るウチゴハン・川越達也シェフの【鶏ハンバーグのサンドイッチ】おもてなしレシピ2010年5月16日(日)テレビ朝日ウチゴハン今回は、ホームパーティーにおススメなレシピを特別に3人のシェフが紹介してくれました。その中から、川越シェフのおもてなしにもお弁当にも持ち運び可能な、茶巾型のサンドイッチを作ってみました。川越達也シェフの【鶏ハンバーグのサンドイッチ】おもてなしレシピも、続きに書きました。↓レシピを見るレディース4川越シェフの【トマトとアサリのスパゲティ】レシピ2010年4月28日(水)テレビ東京レディース4旬の「あさり」をここぞとばかりに、買い込んで、トマト味に仕上げたパスタをいただきました。美味しくいただく川越シェフのポイントは、「ハチミツ」。長時間煮込んだような深い味わいになるという【トマトとアサリのスパゲティ】のレシピは、続きに書きました。↓レシピを見るレディース4川越シェフの【春キャベツのボンゴレリゾット】レシピ2010年4月28日(水)テレビ東京レディース4川越達也シェフが、旬のあさりの旨みたっぷりダシを使ったリゾットを紹介していました。スープだけでも美味しい!!炊きあがったご飯を使うので、安心で楽ちん!私は殻付きのままで、豪勢な見栄えに!ご飯は少なくヘルシーなひと品に仕上げてみました。チーズを使わないあっさりとした【春キャベツのボンゴレリゾット】川越シェフのレシピは、続きに書きました。川越達也オーナーシェフのレシピ「作りおきおかずでアレンジレシピ」というテーマから、イタリアンの川越達也シェフは、えびを使ったおかずを紹介してくれました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。