「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。梅田方面に帰る事にした。揺られながら思い出した。「そうや!大阪駅にオープンするTKUのレセプションの日やん。」お腹も結構一杯やから腹ごなしも兼ねて、とりあえず場所だけ確認しとくかと、未だによく解らんから大阪駅・LUCUA大阪に行ってみる事にした。10階のレストラン街に上がり極楽グループ4店舗目を発見。場所・行き方は解った。思って、引き返そうかと思っていたとこで、たかたかさんに招き入れられてしもうた。『竹鶏玉ぶっかけ(960円)』を注文してみました。新しい環境でのオペレーションは難しいんやろうな~というのが伝わってきます。ある意味、初々しい感じと言うのだろうか。いうのも数日で見れなくなってくるのでしょうけど。うどんを注文して待ってる間に、メニューをじっくり見てみた。お店のウリとしては、チーズと士幌黒牛がカギになっているのが解る。カレーうどんや釜玉等にはチーズトッピングは定番なところではあるが、2年熟成のパルミジャーノ・レッジャーノチーズを0.01mmにスライスしたチーズがフワっと乗っているの。他のお客さんが注文したのを見ると、フワっとした綿の様なチーズが山になっていた。これはインパクトあるな。面白い仕掛けを考えられるな~。その工夫ひとつで印象が全然変わってくるんやなぁ~ってのが面白い。10階ルクアダイニングに多々お店があって、うどんでいくと美々卯もあって。その中で、お客さんに「食べてみたい!」と思わせる為の工夫が見えて面白い。その工夫を実現する為のパワーも必要なのも感じられる。次行った時は、それを食べてみようと決めた。_)m↓↓↓Teitterもお暇なら見てやってください。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。