温かいうどんを食べようかと悩みはしたが、やはりここは私の基本通り冷たい麺で・・・・『つけうどん(500円)』を注文してみました。うどんを受け取り、驚いてしまう。麺は縮れがあって、太さは疎ら。太い部分と、かなり細い(薄い)部分とメッチャ手打ち・手切りな麺やないですか~。ほのかに麺が黒っぽく見えた。光の加減か?それとも、全粒粉とかブレンドな粉を使われてるのかな??麺のつけうどんと言うより、"冷やしうどん"な感じ。つけダシには、たっぷりの天かすと生卵がデフォルトでIN。麺をチュルっと食べてみますと~。~~、細いところはムニュっと、太い所はゴツっとした食感の違いがあって面白さ満載の麺。したら、温、それも釜抜きで食べる事ができれば、ちゃんと小麦の風味が楽しめる麺なのかもしれない。言え、この手のお店だと釜揚げ・釜抜きはやってないやろうし・・。つけダシ自体にトゲトゲしさはないんやけど、生卵がさらに丸くしてくれてる印象です。1番良いなぁって思ったのが、そこに入るザクザクの天かすの食感。麺のチュルムニュなところと、ゴツっとしたところとに合わさる天かすのザクザク!この3種類の食感の差が、なんとも言えない食感の妙を生み出している。麺・ダシ・薬味の合わせ技に、なるほどな~と思いながら、次に来るなら春か秋だ。少なくとも屋外が心地よい季節に行きたいなと思った。体が冷えてしもた・・・。_)m↓↓↓Twitterではmituki_udonでやっとります。国分寺本店No.52020年の正月三が日。朝岡山から瀬戸大橋を渡り、まず中西うどんで朝食を食べて、実家に寄って、ちょいと時間を潰して。こちらも、お昼前やと言うのに、えらく行列ができています。駐車場の空待ちの車も数台いらっしゃる具合。いや~、こっちも前に来たのは2012年やから、8年ぶりぐらい~。その間に、大阪と立川と神田のお店には行く事ができたけどね。言え、その8年前の私の中の記憶とは違う印象があったので、その確認の意味を込めてというところ。思ったのですが・・・。一福"は運営が別なのか。神奈川1、愛知2、三重1が掲載されている。訳で、私は『かけ・ひやひや・2玉(330円)』を注文してみました。冬・正月でも"ひやひや"とは・・。同行者からは「寒ないん?」とは言われたが、今回は他で食べたの比べて確認しておきたいと思ったので。トッピングは『とり天(150円)』だ。ほら~、やっぱり麺は細身なタイプやん。作り手の違いや、地域性に寄せたところもあるんかもしれん。解ったので、もう違いはどうでもいいや。麺肌がバシッとした張り感がとても強く感じ、グミ感が弱まった様にも思える。8年前やから、そもそも私の記憶も当てにならんし。私の記憶の中のと、今のと、どっちが良いんや?と問われたら、とても難しいところで、「どっちも良い!」って結論に至る。"ひやひや"のダシは、キンッとして目の覚める様な清々しさっ!食べた後で、体が冷えた気がして、やっぱり"ひやあつ"にしとけば良かったかもって、少しばかり思ってしまった。_)m↓↓↓Twitterではmituki_udonで探してみて下さいな。No.3あけましておめでとうございます!な、2020年のお話となりました。訳で、年明けて、年始の挨拶を兼ねて実家・田舎に帰省です。そのまま帰って終わりなんて事は無く、この機会を逃す訳がない。朝岡山を出発して~高松へ。事で、2020年の1杯目は高松の"中西"です。前に来たのが2011年の夏!!9年近く前っすな・・・。前回に来た時はまだ移転前で、その翌年2012年に今の場所に移転している訳でして、こちらの建物になってからは初です。