湯谷の家」で夏野草を食す!豊橋駅(愛知県)~辰野駅(長野県)まで195.7kmの間に94もの駅があり、平均駅間距離がわずか2.1kmのJR東日本飯田線。その飯田線の途中駅(中間駅)の1つである湯谷温泉駅を超えて、のどかな小路を飯田方面に5分ほど歩き、田の島踏切を過ぎて線路を渡ると見えてくる赤い屋根の小さな家。これがアーティスト味岡伸太郎氏の別邸「湯谷の家」となります。見渡す限り緑の森と山々に囲まれ、清流の涼しげなせせらぎが聞こえる長閑な土地。踏切もない線路をまたいだ向こうに湯谷の家があり、線路を渡らずして湯谷の家には辿り着けません。飯田線は、1時間に1本程度の長閑さが伺えるダイヤとなっています。湯谷の家の向かいには宇連川(うれがわ)が流れており、四季折々の様子が板敷川の清流に映え、現在は夏の太陽の恵みを受け青みを増した野草を堪能できます。囲炉裏を囲み、木のテーブルと縁側に並ぶ数々の野草料理たち。今回も観たことも聞いたこともないような野草の種類の数々が勢揃い。シンプルでありながら同じ味わいのものは1つもなく、それぞれの野草に合う調理法で素材そのものの自然の味わいを上手く表現されています。今回も手土産に日本酒好きの味岡さんに日本酒を差し入れます。日本酒とくれば我が家の近隣にある「酒のバオオ」さんで厳選します。八反35号」をお持ちしました。志太泉酒造さんで1960年代から吟醸造りに使用してきた広島の酒米「八反35号」を2003年より純米吟醸で復刻し、毎年造られているお酒です。米の個性である旨味や独特の酸味を静岡流に繊細にアレンジしています。綺麗な口当たりで上品な旨辛口に仕上がっております。写真で掲げている手の平以上に大きな葉っぱの料理です!「ががいもの葉とオキアミの和え物」は、白米に混ぜて混ぜご飯でいただくと最高でした!彩りも良くヌルッとした食感が楽しめたのが「木槿(ムクゲ)の花の甘酢和え」。今回もどの野草料理も初体験ばかりでとても貴重な経験となりました!近隣で自生する山葵や茸の話などでも盛り上がり、「毒キノコの毒見が誰がする?」と、次回、秋の野草料理の会では、もしかしたら怪しいキノコが出てくるかもしれません(笑)湯谷の家を下った先直ぐに見渡せる宇連川(うれがわ)。綺麗な水で流れも緩やかなため、子供たちの格好の遊び場となっています!わたしも水着持参で伺いたいもの(笑)味岡さんが自ら手を加え、リノベーションし続けている湯谷の家の庭には、ところかしこがアートギャラリーと化しています。会は「秋」の会を予定されているようです。江身子2019/04/17初めて拝見し、とても感銘を受けました。今後も野草料理イベントの企画はありますでしょうか。ゲーテ高橋さんのご本もとても興味深く読ませて頂きました。返信lade2019/04/17はじめまして。味岡さん主催の野草の会はまだ定期的に開催されているのではないかと思いますが詳細につきましては味岡さんにご確認をお願いいたします。ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ladeこちらのWEBマガジンではこだわりのグルメ、旅行、デザイン等の情報を配信しています!グローバルメニューもしくは、サイドバーからお気に入りの情報をクリックしてみてください。Photoでイベント、グルメなどのフォトアルバムをご覧頂けます。FEEDWEBマガジンladeのRSSフィードは画像をクリック。Mai」は、かつてのランナー王朝時代の「都市づくり」をコンセプトに造られており、城壁都市(集落の集合)を見事に再現されています。王宮寺院をイメージされた壮大なスケールの高級リゾートホテルは、わたし達を未だ見ぬ世界へと誘ってくれることでしょう。広大な敷地内に広がる大自然やランナー王朝を彷彿させる建造物、そしてこだわり抜かれたレストランなど細部に渡ってご紹介します。自然に溢れ、神通川のほとりに佇むその静けさは、喧騒を忘れ、安らぎのひとときを過ごす究極の隠れ家ともいえる富山のリゾートホテル「リバーリトリート雅樂倶」。建物やロケーションの良さだけではなく、ホテル内のフレンチレストラン「レヴォ」のお料理が特に素晴らしかったです。谷口シェフの生み出す料理は従来の固定概念を覆した独創的なものばかり。アーティスティックな盛りつけだけではなくその味わいも格別です。