今日は幼稚園の年少さん、年長さんのお子さんが6人。メニューはとん汁とぎょうざとおにぎり。汁は、お子さんたちに野菜を切ってもらいました。包丁の使い方をレクチャーして、どきどきの実習。「ひゃーーー」ということもありましたが、無事クリア。お子さんたちの理解力ってすごくって、どうすると危ないか、とか、どうしてこういう風に使うのか、をきちんと説明してあげると、ちゃんと理解して、行動できちゃう。なんだかちょっぴり感動しちゃいました。保育士さんや学校の先生って、こういう瞬間を喜びにして、たいへんなお仕事やっていけるんだろうなぁ、とか思ったり。気をつけないと自分の手を切っちゃうよ、の説明中。私から皮の包み方をレクチャー。小さなぎょうざやさんがスタート。ーーんと静まり返った中、かわいらしいぎょうざがたくさんできました。ぎょうざはホットプレイトに自分の分を並べてもらって、目の前で焼いて、焼けたのも、自分でお皿に盛って。逃げ出そうとするぎょうざを私がナーイスキャッチ!とか。(笑)おにぎりはラップで茶巾しぼりにしてもらって、お塩とごまをつけたひとくちおにぎり。これも、みんな上手にできました。前回やった、ブロッコリーのクリスマスツリーは、ちょっぴり工作的なお料理だったのだけど、私は今回のほうが楽しかったかな、という印象。ふつーのお料理なんだけど、お子さんたちにとっては、どきどきがいっぱい。お子さん向けのお料理教室だからといって、特別なメニューを考えなきゃいけないわけじゃないんだなぁ、と。彼らが、自分でやったんだ!という達成感を得られるようにしてあげることが、大事なんじゃないかなぁ、と思いました。試食中に、「おにぎりなら、今度はひとりで作れると思うな。」といってくれた女の子がいました。自分でできる!と思えること、1つずつでも増やしてあげられたら、こんなに嬉しいことはありません。お母さんが調子の悪いときに、炊飯ジャーのごはんでおにぎり作ってあげたら、たぶん、お母さん、あっという間に元気になっちゃうよねぇ。(じんわり)包丁を扱ったり、熱いとん汁を各自でよそってもらったり、危ないこと、いっぱいやってもらったのだけど、今日のお母さんたち、わーともきゃーとも言わずに(心の中では叫んでいたかも?笑)、お子さんたちにのびのびをやらせてくれました。お母さんたちの、理解、協力なしにはできないレッスンでした。私もまだまだ経験も浅く、準備しているときは不安との闘い。今日、お子さんたちが楽しそうにお料理に取り組んでいる姿をみたら、すごーく満たされた、幸せな気持ちになりました。改善していかなきゃいけない点はいっぱいあるのだけど、これから私たちがやっていこうとしていることは、やっぱり大事なことで、がんばっていく価値があるなーと。引き続き、がんばりまーす。今日は早く寝ようっと。こんな時間なのに、もうメロメロ。那須町は下水道が完備されていないので、おうちごとに、浄化槽を設置します。(町の基準にあっていれば、浄化槽設置費用の一部が補助金として支給されます。)我が家の排水はおトイレの水だけじゃなくて、お風呂も、洗濯も、キッチンも、すべてこの浄化槽に流れていく仕組みです。最初に浄化槽やさんに言われたのが、「トイレの洗剤、○○(→商品名)などを使うと浄化槽のバクテリアが死んじゃうので、気をつけてね。前から合成洗剤の怖さ、本などを読んで、気にしていたのだけど、自分で使う石鹸を手作りしたり、洗濯石鹸を合成洗剤じゃないものにしたり、くらいで、お風呂やおトイレの洗剤までは、スーパーなどで普通に売っているものを使っていました。おトイレ用の洗剤の○○がNGだとすると、お風呂用だって、バクテリアは嫌がるかもしれない・・・と、できる限り、洗剤に切り替えるようにしました。東京にいるときは、自然食品店などで、自然素材の洗剤なども買えたのですが、このあたりのスーパーなどでは見かけず。大地宅配で注文したり、直接、ネットで注文したりしています。合成洗剤が何種類もおいてあるのに、こういう商品が1つも並んでないの、ちょっとバランスが悪いかな、と思ったり。ほとんどのおうちで浄化槽を使ってるはずなのに、みんなはどうしてるのかな、と思ったり。東京にいるときは、私だけ洗剤変えてもなぁ、という気持ちもあったのだけど、こちらでは、自分ちの浄化槽のバクテリアのため、ということで、洗剤を選ぶことにも合理的な理由づけができて、なんだかうれしいです。結局地下水で、みんなつながっているわけで、我が家はOK!みたいな考え方、ほんとは違ってると思うのだけど。生活用品1つとっても、いろいろと考えさせられます。(0)ホワイトガーデンプロジェクトまだものすごく寒い頃、あたたかな春を夢見て、たくさんの球根を買い込んで、庭の一部の土を入れ替え、花壇を作りました。我が家よりも標高の高いお友達のおうちで、チューリップの芽が出始めたのに、我が家はその気配すらなく・・・。すごい数の球根を植えたのに、1個も芽がでなかったら凹むなぁ、と悲しみを胸に秘め、なにげないふりして日々過ごしていたら(笑)、やったーーーー!芽がでてきたーーー!!!タイトルの通り、白いチューリップやなんやらかんやら(忘れちゃった・・・)を何種類も植えてあります。予定では、4月から5月頃まで順繰りにいろんな花が咲くことになってます♪ウッドデッキに向かうアプローチの横っちょです。気がついたお客さまは大袈裟に感動してください。朝方、グォォォォォーっというエンジン音?で目が覚めました。飛行機が落ちてくるような音?ぼんやりした頭で、あーいよいよ世紀末かぁ、とか思いながら、東京壊滅で私だけ生き残ったらどうしよぉ、と不安になり、今、電気でくみ上げている井戸さえなんとなれば、お米とか缶詰とかで、1ヶ月くらいは暮らせるな、と安心して、再び眠りにつきました。朝、起きて、朝方の轟音は那須おろしだったことを知り、ラジオを聴いて、東京も強風だと知りました。自分だけ生き残ることを考えてた私って・・・。朝のうちは冷たい雨で、あわててストーブをつけました。明日はお子さん向けのお料理教室なので、名札をつくったり、段取り表を作ったり、地味地味な作業をコツコツ。お昼頃から雨がやんだので、昨日、買えなかった食材調達に。こんな天気だからか、直売所のラインナップはいまいち。結局、3つめにまわったお店で必要なものが全部揃って一安心。安全でおいしい野菜を使おうとすると、結構苦戦することがあります。考えてみれば当然なのだけど、2日前には売っていたものが、「もう収穫終わっちゃったよー。」と言われたり、「来週にははいってくると思うけど。