大阪と兵庫をつなぐ主要道路のひとつ−国道176号線。「ばんまい・やさいの広場」です。FAX:072-761-0140ホームページ:http://teshigotoya.org**************************************元農家の山田久オーナーの「都会に田舎空間を築きたい」という考えに基づき建てられたログハウスのようなドッシリとした建物。木の質感を残した店内には、都会の中であることを忘れるような、ゆったりとしたやわらかな空気が流れています。その建物の一階にあるのが,ポラン広場の元気な八百屋「やさいの広場」です。日:年中無休(お正月を除く)**************************************やさいの広場で取り扱うお野菜はそのほとんどが有機野菜や無農薬野菜。農薬が使用されたものに関しては「防除○回」と表示するようにしています。いまのように食品の安全性が取りざたされていなかった12年前から「新鮮で安全でおいしい野菜を提供したい」というオーナー山田久の強い決心でこの八百屋はスタートしました。取り扱い商品はお野菜から雑貨まで、1,000種類を超える品揃えでお待ちしております。旬のお野菜(有機、無農薬)※季節によって入荷内容は変わります。季節の果物(有機、防除))※季節によって入荷内容は変わります。有機米、れんげ米、赤米、黒米、もち米など。低温殺菌牛乳、バター、平飼い卵など。安心で安全な豚肉、牛肉、鶏肉(冷凍)など。卸売り市場から直接買い付けています。生わかめ、のり、昆布など。肉まん、餃子、魚干物、コロッケ、ハンバーグ、アイスクリームなど。有機豆腐、有機あげなど。海の精(塩)、洗双糖、有機ハーブ、有機しょうゆ、有機みそなど。グリーンアイズ(珈琲)、ケニアティー、缶ジュースなど。アレッポ、パックス、手作り石けんなど。オーガニックのたね、オーガニックの苗など。お店にならぶ豊富な商品の多くが「有機JAS認定」を受けています。有機JAS認定については下記サイトをご覧ください。自然食レストラン「ばんまい」。「ばんまい」とは、タイ語で「木の家」という意味をもつ言葉。それがそのまま自然食レストランの名前になっています。その名前の通り剥き出しになった太い梁や柱、一枚板で作られたテーブルなど、店内は木の温もりで満たされています。営業時間:AM11:30〜PM4:00まで定休日:月曜日、木曜日ランチタイム:AM11:30〜PM2:30までティータイム:AM11:30〜PM4:00まで**********************************ランチメニューは有機野菜や新鮮なお魚などをふんだんに使った日替わり「ばんまい定食」。その日その日のお野菜や食材にあわせて考えるため、10時を過ぎるまで内容がわかりません!これも旬の食材を食べていただきたいという「ばんまい」のこだわりのひとつ。メインは「お肉」または「お魚」料理から、ご飯は「小豆入り玄米」または「7分づき」から、それぞれお選びいただけます。使い捨て容器別途30円(税込32円)頂きます。優しい自然の香りがする野草茶などをいただきながらゆっくりとおくつろぎください。お飲み物には日替わりのひと口ケーキがつきます。ずは「ばんまい」の意味ですが、これはタイ語で「木の家」といいます。「ばん」が家、「まい」が木という意味を持っています。アジアが好き、特にタイが好きで、この手仕事屋をはじめる前に初めてタイを訪れ、1ヵ月ほど1人で旅をしました。自分が育った50余年前の日本の田舎の風景と重なり少年の日が甦ってくるようで嬉しくなった気持ちは、12年が経った今でも消えません。緑豊かな木、森、自然の中で少しでも長くいたいという、ゆっくりとした時間が持ちたいという願望からこのスペースを創りました。(写真)創業当時はまだ小さな苗だった「くるみの木」が、いまは立派な大木になり、たくさんの実をつけてくれています。できる限り養殖ではない旬の魚を使っています。日頃不足になりがちな野菜をいっぱい使った献立づくりを毎日心がけています。本物の調味料で心を込めて調理しています。お米は岐阜県産「ハツシモ」を使っています。(除草剤1回のみ使用。兄夫婦と姪夫婦が生産しています)非常においしいお米です。調理には一切の化学調味料は使っておりません。お気づきの点がございましたらばんまいに何なりとお申し付け、お尋ねください。オーガニックレストラン「ばんまい」、そして手仕事にこだわった教室、工房の「ギャラリー手しごとや」から成り立っています。時間のテンポがどんどん速くなり、いつも私たちの背中を何かが、そして誰かが早よう・・早よう・・と強く圧してきます。そんな今の時間の中で逆らって生きることは難しいことですがそれでもやぱっり気持ちだけでもゆったりと、というのが見果てぬ夢です。これからもゆっくり、急がず続けてゆきたいと考えておりますので何卒よろしくご支援、ご鞭撻の程、お願いいたします。(02/23)手仕事屋のホームページはこちらhttp://teshigotoya.orgPROFILE手仕事屋ある日のばんまい定食ある日のばんまい定食の内容を写真でご紹介します。リンク集ご縁のあるお店や人をご紹介します。土作り、堆肥作りから植栽、剪定の方法、農薬を使わない病害虫対策も虫別、病気別に詳しく載っています。全国47都道府県のナチュラルライフを提案するお店を特集したガイドブックです。やさいの広場もちゃんと載っていますよ。お店でも販売しています。幸代やさいの広場のお客様でもある門田幸代さんがお書きになっている、土嚢袋を使った生ごみ堆肥の本です。イラストが豊富に使わていて、楽しく読むことができます。これから生ごみ堆肥をはじめたいと考えている方にオススメ。野菜からハーブまで124種の種のとり方を詳しく解説。巻末には全国の自家採種されているお店や個人の連絡先が紹介されています。政利20年ほど前から自家採種をはじめられた岩崎政利さんが、さまざまな野菜の種のとり方をわかりやすく解説してくれます。家庭菜園でこれから自家採種をはじめたい人にオススメ。埼玉県小川町で有機農業をされている金子美登さんが、家庭菜園でできる有機農業の方法を解説してくれます。かわいいイラストからは想像できないほど、とても実践的な内容になっています。これから有機家庭菜園をはじめたい方にオススメ。(09/17)「ばんまい」はこんな食堂です。(07/24)夏至のひとしごと。