ケモとカブオの屋久島トコトコ屋久島の生活や行事、自然の様子を紹介しているサイトです。動植物や風景、ツアーの様子、そして屋久島登山に役立つ登山道具などもお伝えしています。屋久島の生活コサンダケ雨後の竹の子2008年4月17日FacebookTwitterPocketFeedly休日の散歩は家族総出で。すると爺ちゃん婆ちゃんが道ばたに座り込んで、タケノコの皮を必死に剥いていた(笑)座って話をしていると、ナント大正生まれという。すっごく元気そうで、話をしていてとても楽しかった。今日はカメラを持参していなかったけど、でも何となく写真を撮る気もしなかったのでまぁいいか。何より、この穏やかな雰囲気と時間の流れにはどうにも似合わない。)」をおいらも探しながら帰ることに。あったけど、次の人に残しておきました。爺ちゃん達の剝き方をマスターしたので、結構スムーズに剝けました。剝き方は、先端を掴んでねじる。下にビビビッと引っ張る。その後は、簡単に左右に皮が開けます。タケノコご飯、タケノコの味噌汁、タケノコの湯がいたものを酢味噌で。写真だけ撮って、まだ食べていない・・・。14:39おおー、たけのこー!!こちらは、まだまーだ先です。先端の皮がそんなに厚くないのでしょうかね?ネマガリダケだと、先っちょが皮ばかりなので、包丁で斜めにそいでからむいたりします。皮ごとホイル焼きにしてもいいですよー。14:40コサンダケも先は皮ばかりっす。包丁で切るのも簡単そうだね!!じいちゃんの手つきは早く、かなり効率的だったよ(笑)ホイル焼き、これもいいですよねぇ。今回は出来なかったけど、次回は炭火の上で直で網焼きにする予定です。そうそう、味の方は格別でした。酢味噌が旨かったなぁ。剝きながらも食べてたんだけどね(笑)アクが無いから食べやすいんだよなぁ。14:41うわぁ〜!さすが南!こちら北の住民はもうちっとです。南からの刺客で初物はいただきましたけど。地獄のGWに備え、旬のモノを食べなくては!北ではたらの芽がまだ採れます。14:41残された皮(の写真)から、じーちゃんばーちゃんや会田さんたちが「必死に」剥いてしまう姿が浮かんできます。あとのごちそうに向かって!アクがなくて手軽に調理できるのがいいなぁ〜。じか焼きもおいしそう。ホイル焼き、ちょっと味噌のせて...。