時間が経つにつれオレンジ色に変化したそうです。開ける前の瓶からすでにオーラというか存在感でまくっていたのでした。一度水洗いして酸味をかるく落としてから、ベーコンとブイヨン、白ワイン、ジュニパーベリー、タイム、ローズマリーなど加えて含め煮のようにします。これには市販の瓶入りで売られているドイツ産ザワークラウトを使用しました。広尾にある東京フロインドリーブさんで購入。他に、(穴がかわいい!)ドイツ産チーズのヤールスバーグも。)3サラダ:人参とオレンジのサラダくくりの森さんのひとみ五寸人参を中心にカラフルな人参をミックスしたらとっても華やかに仕上がりました。くくりさんの人参はフルーティーで、そのままかじっても美味しいのです!!!絞ったオレンジやレーズンが入ると海外の料理なんだなーって感じがしますね(*^^*)#hillinger本格的に読めない・・・マスカットの香りがフレッシュですてきだったのです!!#burgerspital瓶の形が特徴的なフランケンの白ワイン。ソーセージのスープ仕立て。白ワインと白ワインビネガーと各種スパイスで煮込んだスープ。ソーセージにはビール、というイメージがありますが、フランケン地方のソーセージ料理はワインによく合うとのこと^^酸味がかなり強くて若干不安にになりましたが笑ほんと白に合う!!!!!このスープのための料理酒として、上の飲む用とは別のフランケンの白ワインを取り寄せました。ノイシュヴァンシュタイン城風シンデレラ城のモデルとなったノイシュヴァンシュタイン城の城主は美食家だったそうです。くりぬいたトマトの中に、ソテーしたキノコ、その上にはハンバーグ。こちらアルゴイ地域はチーズの生産が盛ん。名産のグリュイエールとエメンタールをかけてオーブンで焼きました。ソースはビーフグレーブーソースにトマトを足し爽やかめにしました。!一部生焼けでした/(^o^)\小学生かっwwwて自分で突っ込んでしまいましたorzコーヒーと優しい参加者の皆様に救われましたが...哀しい(;∀;)ということでどうにかワイン会終了。今目の前にあるたくさんの空のグラスを眺めて嬉し泣きしておりました。食で人生を、いろんな意味で豊かにすることだな。一緒に周りの人も幸せにしてあげること。