カシス、チェリー、ラズベリー、ヨーグルト、赤い花などの活き活きとフレッシュな香り。口に含むとフレッシュでバランスの良い極辛口の果実味が広がります。カシス、チェリー、ラズベリーなどのフレッシュな果実味。酸味はしっかり、タンニンはドルチェットとしてはやや控えめで口当たり良い。味わいをさらに活き活きとさせています。雑味なく極辛口のキレの良い味わい。暑さぶり返す攻撃です。ヾ(〃^∇^)ノさて、今週の月~水の三日間、短い夏休みをいただいて北海道に行ってきました。美瑛からの余市、積丹を巡る旅でございました!得意の朝イチ成田発の飛行機に乗り新千歳空港へ。(千葉県民としては成田空港の行く末が心配なんですけど、どうなっちゃうんでしょうか?)新千歳でレンタカーを借りて、ランチをいただくために美瑛のオステリア・バローレさんに向かいました。この日も6組で満席という小さなレストランです。外観も内装も落ち着いた雰囲気でとてもステキ。(-人-)その後、最近新しく出来たという観光名所「青い池」へ。火山の泥流を防ぐために堤防作ったら、こんな青い池が出現したんですって。五色沼みたい!(*^^*)次は美瑛の駅でレンタサイクルを借りてパッチワークの丘へに行きました。出来心と言うか、本当に軽い気持ちだったんです。́・ω・‘)自転車借りる時に、一瞬電動自転車にしようか迷ったんですよね。数百円をケチってこのザマです。汗をダラダラかきながらフラフラと自転車をこぐ私達の横を電動機付自転車でスイスイと追い抜いて行く中国の少女たち。お店で試飲販売しています。≫8/17(月)~19(水)の三日間、お休みをいただきます。8/20(木)より通常通り営業いたします。_)mお盆休みも最終日。皆さん明日から無事に社会復帰できるかな~~。同じヴィンテージでもボトリングのタイミングなんかで結構味わいが変わることがあるんですよね!!口当たりのマイルドなほんのり濁ったナチュラルなペティアン。美味しくないわけありません!この旨みの強さはさすがブリニョ×マゼル!!SO2無添加。明るいサーモンピンク。微かにハーブやスパイスなどの可憐な香り。口に含むと旨みたっぷりの、微かに残糖を感じるナチュラルな果実味が広がります。桃、チェリー、杏、オレンジ、プラムなどの果実味。凝縮感は高く、旨みたっぷりの味わい。酸味は程よく含まれ、微かな発泡感と共に爽快感を盛り上げます。気にならない程度の微かな揮発酸を感じます。爽やかでピュアな余韻へと導きます。自然派好きならど真ん中のナチュラルな美味しさ!!名前通りに自由に伸びやかかつチャーミングな桃やチェリーの果実味!泡は微々微々発泡程度ですが、旨みたっぷりの味わいに爽快感を与えます。樽の苦手な方は1日で飲みましょう!不透明な非常に濃い青紫色。鉄、樽などのフレッシュかつ濃厚な香り。口に含むと豊かなタンニンを持ったジューシーな果実味が広がります。カシス、ブルーベリー、プルーンなどの濃厚ですが、フレッシュな果実味。酸味はバランスよく含まれ、とても豊かなタンニンがカオールならではのキャラクターを造り上げます。軽く収斂性があります。微かなガスが感じられ、乳酸のミルキーなニュアンスと共にワインにフレッシュ感を与えています。ミネラル、樽、インク、鉄。余韻は予想以上にスッキリでピュア。豊かなタンニンを持ちながら、その美しい果実味とミネラル、そしてナチュラルさのお蔭で不思議とスルッと飲めてしまう味わい!いつもながら自然の造りとカオールならではのガッツィなキャラが見事に融合しています!!渋みは強いけど嫌な要素のないピュアな味わいはさすが!微かなガスや乳酸のニュアンス、ミネラルなどのがフレッシュ感を盛り上げ、タニックながら非常にすっきりとした爽やかな余韻へと導きます。20:57Cat:つれづれ<徒然>少し涼しくなるかと油断させておいて、しっかり暑さが復活しましたね。́・ω・‘)70回目の終戦記念日。実際に経験した人達から直接話を聞くことが出来ました。やってその「経験」をこれからの世代に伝えていくかが大切ですね。戦争で亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。22:51Cat:つれづれ<徒然>へへへ、本当は今日はソングバードビールさんをお招きしてのイベントのレポを書こうと思ってたんですけど、なんかぐうたらしてしまいました。;∀;)それでこんな写真でごまかそうとしています。遠いところからありがとうございます!」って言われますね。心の中では「いや、別にそんなに遠いわけじゃないんだけどさっ。」って思いながらも、大人な私は笑顔で「ありがとうございます」って答えます。̄)この間も四谷にいったけど乗車時間は50分くらいだったんですよ。私は杉並で育ったんだけど、私が住んでた駅からだって四谷は30分くらいかかったもーん。言うほど田舎じゃないんですよ!(*^^*)と言いつつ、この間はこんな生き物をお店の前で発見しました!(@_@;)見栄はっても、やっぱり東京都とは違いますね。(;・∀・)虫が嫌いな人、特に蛾の嫌いな人はこれから下の記事は見ないでくださいね。お店で試飲販売しています。ありがとうございました!!ものすっっごーく、楽しかったですね!!!!そして遅くまでお付き合いくださった造り手の中島さんご夫妻も本当にありがとうございました!!(2次会にも引っぱり込んでしまいましたw)中島さんご夫妻にも何か良いフィードバックが少しでもあった会だったらよいなぁと思います。ビールを飲んで、「あぁ、すごくナチュラルだな」って感じました。次回にちょっとしたレポを書きますね!でも、案の定また写真も撮り忘れたし、なんだかんだバタバタしていてお話もちゃんと聞けてないので、レポになるか不安ですが。同時にとても爽やかに仕上がっているので、この猛暑の中でも十分に楽しめます!薄いピンク色。(インポーターさんによれば、ボトリングの際に酸化したためこのような色になったそうです。味わいには全く酸化の傾向は見られません。スパイスなどの華やかなでフレッシュな香り。口に含むとフレッシュながらヴィオニエらしくふくよかで柔らかくリッチな果実味が広がります。白桃、杏、洋梨などの華やかな果実味。微かに残糖も感じられます。酸味は口当たり良く柔らかいですが、フレッシュさは十分。滑らかな舌触りは官能的。最後まで明るく元気で華やかな味わい。雑味は全くなく素晴らしくピュア。20:25Cat:わいん<ワイン>今日は、明日のイベント関連で緊急連絡が入ってちょっと焦りました~。́∀`)試飲を予定してたゴールデンビターの状態が悪いということで、ポーターに急遽変更しました。そのせいで、やっぱり本当に小さな造り手さんだな~やっぱりクラフトビールは生きてるんだな~すごく真面目に取り組んでらっしゃるんだな~と改めて思いました。手造りだからこそ、予定通りに行かないんですよね。2009本当はちょっと前に入荷してたんですけどw仕事がとろくてすみません。(;・∀・)「2012年8月入荷から約3年の間倉庫で寝かせ、今回のリリースとなります。́∀`)b実は2010年の方が先にリリースになってたんですよね~。ヴィンテージで十羽ひとからげに語ることはできませんよね。小さなワインショップの店長です。この10年、自然派ワインに恋をしています。