「シャンパン」と呼ばれることもあります。「シャンパーニュ」は、シャンパーニュ地方産の発泡性ワイン。その中でも厳しい規定をクリアしたものしか名乗れない、とっても希少なワインです!造り手のこだわりは、なんといっても“クール・ド・キュヴェ”。細かな泡立ちがもたらされています。第一位は洗練された辛口タイプでしたが、こちらは品の良いやや甘口タイプ。ギリシャ神話の中で“不死の生命を与える神の酒”とされる「ネクター(ネクタル)」を名前の一部に用いています。白桃やアンズを想わせるフルーティでうっとりする香り。南アフリカ最良の泡の生産者、グラハム・ベックの「キュヴェ・クライヴ」。堂々たる経歴を誇ります♪シャンパーニュで経験豊富な醸造家の手腕のもと、わざわざ現地から取り寄せた設備で醸造されます♪その醸造方法はまさにシャンパーニュそのもの!“南アフリカ”のシャンパーニュといっても過言ではありません!!清々しい柑橘果実のアロマや深い熟成香。造り手のこだわりは、“限りなく自然に近いワインを追求すること”。2008年から完全に有機栽培に移行しています。色合いは黄金かかったイエローで、ドライフルーツや微かにバニラの香り。最後は~~“イギリスのワインです。ロゼ・スパークリングワインです!実は・・イギリスでは、約10世紀前の記録にもあるほど古くからワイン造りの歴史があります。一部の地域にはシャンパーニュ地方と同じ白亜質土壌が分布しています!このワインの造り手、ハッシュ・ヒース・エステイトはイギリスの庭と呼ばれるケント地方で、ロゼ・スパークリングワインだけを造るこだわりの生産者。花びらのようなチャーミングで愛らしい色合い。世界各地でレベルの高いスパークリングワインが造られていましたね♪さて次回はシリーズラストを飾る第4弾をお送り致します~~。