皆様、お待たせいたしました!ようやく、ランチの準備が整いましたので、是非、時間制限なしの、ゆっくりゆったりしたこの贅沢な空間と、他では食べられないものを食べにきてください。ナント、初日は先着15名様です。いらっしゃるという方は、お電話ください。TEL.03-6666-5963メニュー等詳細はこちらです。https://bit.ly/2OaZjRUこれから少しずつ改善して良くしていきますが、これで、食を通した地域応援の出来る、なみへいらしい場が少し広がるかなーと期待しているところです。写真の野菜は、いすみ市から買ってきたお野菜です。残念ながらいつも仕入れることができないので一例になっています。実は、この先に考えていることがあるんです。5月末でいったん締め切ったなみへい会員ですが、55名の方に、応援団やかつお会員、サザエ会員になって頂きまして、なみへいを支えて頂いています。あと45名ほど会員さんになって頂きたく、二次募集をすることにしました。皆さん、想い想いに自分たちの企画とネットワークで楽しんでいらっしゃいます。法人会員さんは、1回ではないので次回、ドリンクをなみへいに出してほしいとか、後片付けのスタッフさんをお願いしたいとか、プロジェクターを貸してほしいとか、いろいろご希望を頂いて、充実していっているようです。会員さんの二次募集をすることにいたしました。自分が主催したい何か企画がある方は、この機会に是非、会員になってお店の維持にご協力ください。出来れば地方に気持ちも向けてもらえると、とても嬉しいです。※会員でなくても、イベントには参加できますので、これからどんどん増えていく楽しい企画のご案内もお届けしますね。二次募集の詳細はこちらです。8月5日(日)から、10月7日(日)まで、千葉県いすみ市(大原駅下車)の港の朝市で、毎週日曜日に、イセエビまつりが開催されます。実は、いすみ市は全国でもトップクラスのイセエビの水揚げ高を誇っています。盛りだくさんの企画を作って、行ってきました。プログで紹介しています。https://bit.ly/2nd8TIJいすみ市自慢の、イセエビがいよいよ始まったということで、港の朝市でも買ってその場でBBQで食べることもできます。いうことで、8月11日(土)祝も開催していますので、ご家族で是非お出かけください。巻き寿司インストラクター1級の八幡名子さんが講師となって、なみへいで、飾り寿司作りの体験をします。8月25日(土)、14~16時。今回は、親子で作れるように、すいかとかき氷の2種類の巻物を作ります。参加費は、2本で3800円ですが、出来たときの感激ってとてもいいですよ。なみへいでも、こんなイベントをやってもらって、皆さんとても喜んで持ち帰りました。https://bit.ly/2MkAyCkお申し込みは、なみへいにご連絡ください。7月30日に、NHKのあさいちで、プチ起業を特集しましたね。https://bit.ly/2M1x2Qjもっとずっ~と前から、店舗を持たないで、好きな料理の仕事が出来る人たちの実践の場として、なみへいはとても役に立つと思っていたので、こんなブログを書いていたのでした。https://bit.ly/2KuH1sz時代の読みと、みているところは、当たっていると思うのですね。私には、飲食でプチ起業をしたい人がどこにいるのかわからない。それで、どこかの企業さんと組んで出来ればいいなーと思っていた矢先の番組でした。どこかというのは、シニアのネットワークでもいいですし、子育て中のネットワークでもいいですし、副業に飲食をやりたい人たちの会でもいいですし、管理栄養士の団体でもいいですし、とにかく、どこかと連携できればいいなーと思っている訳です。そんな中で、かねてからのランチスタートを準備している最中に、ふと、あら、そうだ、AプランとBプランの2つのメニューを準備しているけれど、ここにCプランというのを作れぱどうよと。このCプランを作る人は、プチ起業の実践の場として、原価の計算も告知もPRもすべて自分でやってみる。こちらもアドバイスはしますし、集客のお手伝いもします。起業家意識があるかどうかを見たいと思うのですね。利益が出ないと、結局は続かないので。そんな訳で、ランチに限ってですが、実践の場としてチャレンジしたい方、現場体験を積みたい方が、もし、メルマガ読者のみなさんでいらっしゃいましたら、ご連絡ください。お知り合いにそんなドンピシャな方がいらっしゃいましたら、教えてください。会員さんが主催するイベントでも、料理人さんを探しています。なみへいで主催するときにも、いい人を探しています。プロでなくても、プロよりセンスのいいお料理を作る人はたくさんいますので、そんな人に、好きなお料理で稼げる場や経費をどう考えるかなどのことを教えてあげられればと思うこの頃です。故郷の特産を使ってそんなことをやりたいという人がいれば、俄然、私としても力がはいるかもしれません。どちらにしても、この20年の経験を活かして、私、きっと役に立つと思うんです。私を、上手く活用してください。☆★★(2019.11.07)。