検索:プロフィール私は元調理師です。実家は大阪市南船場で食堂を経営してました。私も家業を継ぐべく調理師として食堂を手伝ってました。食堂は欧風料理と名乗ってました。戦後間もない頃は、そこそこの高級店だったようです。私が働いていた頃は大衆食堂でした。ハンバーグにトンカツ、チキンカツ、カキフライ、コロッケなどなど。私は今でも手軽にパパっと作れます。60歳になりますが、脂っこいもの、ぜんぜん大丈夫です。無性に食べたくなります。そんな私でしたが、私には違う夢がありました。身の回りの物を手作りしたいと。家や庭、家具や食器、野菜や果物、料理にお菓子などいろいろな物を.自分の生活環境の全てを自分で手作りしたかったのです。自分で建てた家に住み、部屋の中には自分で作った家具が並び、家の外には庭と家庭菜園、キッチンでは自分で育てた野菜とうちの鶏の卵で調理。そんな生活がしたかったのです。そんな思いが募り、24歳のときに家を出させてもらいました。福岡県の山の中の家具工場で5年働き家具の修業、その後職業訓練学校の建築科で学び大工の修業。卒業はちょうどバブル景気の頃で、東京都内で大工として働きました。その後、富良野で基礎工事の仕事に就き、基礎工事、コンクリート工事、ブロック工事を学びました。自宅建築に取り掛かれるだけの知識も経験も身に付けたぞ、あとは資金だけだ!となりましたが、資金が大問題です。幸運が続き、なんとも不思議な形で資金も調達できました。基礎工事の仕事が二年目となり、自宅の建設のための基礎工事が不安なく行えるくらいの経験を積んだ頃のことでした。忘れもしない1992年の夏のことです。北海道にセルフビルドの家を建てて暮らす。そんな壮大な夢が、目の前のことを一歩ずつ取り組んでいるうちに叶ってしまいました。今も毎日、少しずつ内装の続きをやったり家具と作り足したり築30年近くなった我が家の手入れをしたり、忙しい毎日を送ってます。