よかったら是非(^^)。仲良し仲間で集まって、今日は急遽、「ちたけ祭」。昼時を外して4人集まり、まずは、蕎麦前。確かにっ、まるで白ワインか、アップルジュースのよう。東力士「酔夏」を頂いてると...来ましたっ、来ましたっちたけ...、ん?うどん。「ちたけは、蕎麦よりうどんが合う」のだそうで、そう言えば、前もうどんだった。たけに茄子が、お決まりの組み合わせ。たけは、食べると言うより、出汁オンリー。して味気ないけど、出汁が素晴らしい。鰹とも昆布とも違う、しみじみとした旨味が広がり、とても美味しい中のうどんも、もちろん手打ち。喉越しはつるりと滑らかで、小麦の風味に汁が染み、んーっ、これは旨いっちたけの出汁をたっぷりと吸った、とろ~り茄子が又絶妙。大根が浮かぶ、「ハツタケそば」。熱々の汁を口に含むと、ちたけよりクセがなく、柔らかく品があり奥深い出汁。大根の甘みが豊かに染み、これ又美味し~いっ。中の蕎麦は、もちもちとした腰しっかりの粗挽き蕎麦。蕎麦の香ばしさが合わさり、手繰る手が止まらない。ハツタケも、チタケ同様、それ自信は、味気ないのに、この豊かな出汁、ん~、茸ってエライっ。あまりに美味しい出汁で、すっかり飲み干して...ほっとしているのもつかの間、すっと出された、「生粉打ち」、続けざまに3枚。桜川、1年熟成、そして、今年度の蕎麦3枚。香りも味わいも一番濃い。した熱々蕎麦湯を注ぎながら、あれこれと交わす談議も又楽しく...ご馳走様でした~。「ちたけ」に「ハツタケ」、いいなあ。行かれたんですね、嬉しいです。これから、ますます楽しみなお店ですよね(^^)。#0kufgj3.[編集]行ってきました!一度コメント送ったのですが、エラーになってしまいました。重複したらごめんなさい!笹塚の「蒼凛」へ行ってきました!13時過ぎに伺ったので、落ち着いた空気のなかでとても居心地よかったです。蕎麦味噌春巻きをとせいろをいただきました。蕎麦味噌春巻きは、蕎麦味噌とシソを蕎麦で巻いてあって、もちもちしてとても美味しかったです。お蕎麦も量が多くて、もちもちしたお蕎麦とつゆが合っていて大満足でした。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。