紫陽花について“素材の力”を引き出すのが、モットー。野菜のシャキッという食感や、ほっこりした甘み、キリッとした辛み、苦み。お米を噛むたびにふくらむ旨み。添加物の含まれていないものを使用しています。ちなみに、お砂糖は奄美大島の素炊糖と、小浜島の黒糖。お塩は、新潟の富樫さんが作っている白いダイヤ。卵は、新潟のオークリッチの放し飼い卵。野菜は旬に合わせて、その時々のおいしいものを探します。この辺りは、草木がこんもり茂る蛇崩川緑道もあり、お散歩にぴったり。「ちょっと歩き疲れたな」なんていうときには、よりみちしていってください。紫陽花では、動物愛護センターから犬や猫を引き取り、里親が決まるまで面倒をみる「預かりボランティア」も。隣のお部屋でのんびりくつろぐ動物たちをガラス越しに見ていると、ホッと気持ちがなごみます。何をするでもなく過ごすそんなひとときも、なんだかいいもの。晴れの日には、お庭のテラス席もおすすめです。ドッグホテルのご利用をお考えのお客さまも、お気軽にお越しください。