ことぐらしコンテンツへスキップはじめましてことぐらしについてお問い合わせ検索:ことぐらし暮らしを楽しみ、ありのままに生きる。ゲストハウス一体型の、超お洒落なカフェができました。ここ、あの「ブルーボトルコーヒー」の初代バリスタがお店を出されるとのことで、いつオープンするのかとワクワク楽しみにしていたカフェです。今日ついにOPENを迎えましたので、早速行って来ました!都会の風が長崎に。-SAI」の1Fにあります。グレーを基調にしたとっても綺麗なビルです。ガーデン建物の中の様子は、「長崎まちねた。」さんが内覧会で撮っておられるので、「ことぐらし」はカフェレポートをお送りいたします!さすがは今日OPENとのことで、お店は大盛況!「お洒落なカフェができるぞー」と、事前情報が出回っていたので、ハイセンスなお洒落さんたちがたくさん集まっています。グレーで統一された空間の中に、さりげなく置いてあるグリーン。インテリアも洗練されててホントにお洒落。長崎でこのレベルのカフェはなかったので、期待値が上がります。CAFE」は、カウンターで注文するスタイル。こちらのメニューボードに載っていないものもたくさんあります。詳しくは下部メニュー項目をご覧ください。Latte」がおすすめとのこと。お店の名前が付いているラテ、これは気になります。あと、今日はOPENに合わせて、初代ブルーボトルコーヒーの「リーディングバリスタ」さんが来られてるとのこと。ハンドドリップもオーダーしました。カウンターの横には、パンも置いてあります。こちらは、大浦や滑石に店を構える「ガヤール」さんのパン。大好きなパン屋さんなので、こんなお洒落なカフェで一緒にいただけるとは嬉しいです。それにしてもお洒落だなー。それにスタッフさんたちの笑顔が素晴らしい。こんなとこでちょっと働いてみたいな、なんて思ったり。MARZOCCO」のエスプレッソマシン。この3連サイズを置いてるところは、長崎ではなかなか無いんじゃないかなぁ。向山岳(むかいやまがく)さん。コーヒー界にサードウェーブの波を作り出した、あの超人気店のバリスタが淹れるコーヒーを、まさか地元長崎で飲めるとは・・。コーヒー好きにとっては夢のようです。究極の贅沢!円錐ドリッパーで1杯ずつ丁寧に淹れるハンドドリップコーヒー。使用してる豆も見せていただけました。浅煎りの「エチオピアのSidamo(シダモ)」という豆。粒が揃っててとっても綺麗ですね。こちらの豆は「みほし焙煎珈琲製造所」で焙煎されています。カフェ激戦区の東京でも、こちらの焙煎所の豆を使うお店が増えてきているそう。CAFE」ではこちらの豆の購入も可能です。“究極の珈琲タイム”しばらく待っていると、注文番号が呼ばれました。こちらは、ハンドドリップ。これ「波佐見焼」の蕎麦猪口なんですって。長崎への愛情を感じますね。自分で注ぐってスタイルも良いですね。器に注ぐときにフワッと広がるコーヒーの香りも楽しむことができますし。それにしてもコーヒーの色がとってもクリアで美しい!では、いただきます。エグ味がない!ペーパードリップなので、スッキリしてるのに、コーヒー本来の甘さが口いっぱいに広がります。キツイ酸味もほとんどなく、軽やかながら確かなウマ味を感じます。CAFE」のハンドドリップはそのままでいただきたい味。他に何も入れなくともこれで完成されている美味しさ。