|ゴルゴンゾラチーズ(イタリア)の通販と研究チーズマーケットでは、過去2回にわたりイタリアのゴルゴンゾラのチーズ工場を取材して来ました。製造所と熟成する場所が全く別にあるちょっと他のチーズには例の無い製法がゴルゴンゾラにはあります。した取材を通じて得られた事柄やこれまでにゴルゴンゾラを7年間輸入して管理し、日々観察してきたことなどから感じたこと、またイタリアなどで集めた専門書などの解説など、チーズマーケットが持つ全ての情報を整理してゴルゴンゾラチーズの姿に迫りたいと思います。訪問)・「4月(2005)のイタリア・ロンバルディア州チーズの旅」の入り口はこちら。社製・空輸品)793円/120g当ゴルゴンゾラチーズ(イタリア)の通販と。