いうことで、ずっとずっと気になっているじゃがいも掘り、今日、ようやく終わらせてきましたー。掘ったじゃがいも、すごい量なので、きっと1年がかりで食べることになるはず。長持ちするように、ただいま、作業場にわーっと広げて乾燥中。農家の納屋みたいな雰囲気に。「じゃがいもください」と自分で申請ください(恥ずかしくないよ)。もれなく、じゃがいもプレゼントします。>えごまの葉のパスタ、じゃがいもとウィンナーのオーブン焼き(サルサヴェルデをたっぷりのせて)、おばキューのレモン風味、水なすとトマトのスープ、みかん入りのりんごジュースゼリー*畑でえほえほじゃがいも掘りをしていたら、「パスタにしてもおいしいよー」とえごまの葉をたくさんいただきました。えごまの葉風味たっぷりのパスタ、いかにも夏ばてに効きそうな(?)美味しさでした。*昨夜サンマルツァーノトマトで作ったトマトソース、せっかく脱気までしてあったのに、がまんできずになすのスープにいれて食べちゃった。これがねぇ、すごーくおいしいの。(0)くすっ仕事中、足もとにペンを落としてしまいました。拾おうとすると・・・いつの間にか私の椅子の下にもぐっていたチャイがペンをおさえていました(笑)。>だだちゃ豆ごはん、水なすの田楽(ゆずみそ)、オクラの塩漬け、おばキューのレモン風味、わかめのおみそ汁、アイス三年番茶*枝豆ごはんは炊きあがったごはんの上にゆでた枝豆をのせて、一緒に蒸らしてできあがり、という作り方が一般的のようだけれど、グリーンピースごはんみたいに炊き込んだほうが風味がいいはず!とチャレンジ。思っていたとおり、だだちゃ豆ならではの、甘くてコクのあるおいしい炊き込みごはんになりました。ねぇ、一緒に炊き込むと豆の色がちょっと悪くなっちゃう。お料理は見た目も大事だからねぇ、むぅぅ。*おばキューは研修畑で放置プレイされていたきゅうりが私の腕くらい(大袈裟ではなくて!笑)になっちゃって、そのままきゅうりとして食べるのはしんどかったので、加賀太きゅうりのように、皮をむいて、種をとって、酢のものにしたのでした。作って冷蔵庫で冷やしておくと、はしやすめに最高です。今日は午前中いっぱい畑でじゃがいも堀り。暑さもピークの頃よりはだいぶおさまってきたと思うのだけれど、作業中は汗だらだら。暑いし、草ぼーぼだし(泣)、じゃがいもは重いし(豊作でうれしいんだけど)、作業中、たぶん10回くらい(もうやだー)と弱音をはきました(でも、根性でがんばりました。家に戻り、シャワーをあびて、洗濯をして、ちょっとひとやすみ・・・とチャイのソファにごろん。本と目があったのでした。「都会でできる雨、太陽、緑を活かす小さな家」中臣昌広(著)このテの本も結構読むのだけれど、ちょっとでも押しつけがましい感じがあると(ウェェ)と思っちゃう。そんなこともなく、すーっと読んでしまいました。家づくりエッセイという感じかな。読んでいるうちに、、そうそう!雨水タンクに興味をもってあれこれ調べていたときにこの本を買ったんだった!と思い出しました。雨水タンクへの思い、このところちょっと下火になっていたのだけれど、また再燃しちゃいそう。エコ云々よりも、家づくりをするときに一番大事なのは「その家でどう暮らしていきたいか」をはっきりさせることだよなぁと改めて納得。家ばかりはそう簡単に買い換えできないので、予算ありきで作ってしまうのはちょっともったいない気がします。人にとって、住まいの影響ってすごく大きいと思うから。都内にあるというこのおうち、実物を見てみたいなぁ。>じゃがいもと青しそのかき揚げ、いんげんのてんぷら、ゴーヤの佃煮、オクラのピクルス、だだちゃ豆、ざるうどん、麦茶*今日掘ってきたじゃがいもをかき揚げに。じゃがいもと青しそ、夏らしくて大好きな組み合わせ。*成澤菜園さんのだだ茶豆を塩ゆでに。これがびっくりするほどおいしくって、にっこり。成澤さんの作るお野菜はどれも味、風味が強くておいしいのだけれど、たまにびっくりするほどおいしいものがあります。今日のだだちゃ豆も殿堂入り!なおいしさ(笑)。これはねぇ、絶対食べたほうがいいです。月~火曜日・・・ペットホテルでお留守番(動物病院にお願い)水~木曜日・・・矢板の家でお留守番(父にお願い)土曜日・・・ひとりで家でお留守番と、チャイにとってもちょっとしんどい1週間でした。チャイにはいろいろな経験をさせたいので、いい機会だったとは思うのだけれど、私のほうがなんだか切なくて(笑)。小さなお子さんを持って働いているお母さんたちは日々こんな気持ちなんだろうな、と思ったりもして。飼い主の思いをよそに、基本的にどこでもオッケーなチャイ(笑)。にわちゃんたちと違うのは、私が帰ってきたときの喜びぶり。完全にハートをわしづかみされちゃってます。>辛味噌と梅干しのお茶漬け(三年番茶たっぷり)、きゅうりのビール漬け、オクラのピクルス、ゴーヤの佃煮、さっぱり味たまご、手作り杏仁豆腐*さすがにくたびれてしまったので、お茶漬けさらさらで簡単夕ごはん。常備菜だけでもそこそこ食卓がにぎわうのがうれしい。昨日は矢板の家で父と一緒にお留守番だったチャイ。夜、チャイをお迎えにいったら、お土産に大量の野菜がついてきました(汗)。今年、畑デビューした父、今、食べきれないほどに野菜が獲れているそう。(私のほうはさっぱりなのに。)取材の資料をまとめながら、もらってきた野菜の加工作業。きゅうりとオクラはピクルスに、トマトはトマトソースに、ゴーヤは佃煮に。一部は私もいただいて、残りは親のところに里帰り。お裾分けするにも、加工品のほうがきっと喜ばれるはず。点数稼いでおかないとね(笑)。>焼きナス、さっぱり味つけ卵、ゴーヤの佃煮、新しょうがの漬物(京都のお土産。美味!)、オクラのおみそ汁、3分づきごはん、鰯のふりかけ(京都のお土産。こちらも美味!)、麦茶*久しぶりにごはんを炊いたような。明日の朝ごはん用におにぎりも作りました。*ゴーヤの佃煮、すごーくおいしいです。お子さんも喜ぶだろうな、という味。作り方:1.ゴーヤは縦割りにして種をとり、斜めに薄切りにします。2.沸騰したお湯でゴーヤをさっとゆがき、ザルにあげます。3.ゴーヤをよく水切りしてから小鍋に入れ、砂糖、しょうゆ、酢を加え、中火にかけます。4.沸騰したら火を弱め、15分ほどかけて、水分がなくなるまで煮付けます。(焦がさないように注意!)5.最後にごま、かつおぶしを加えて、全体をさっくりと混ぜできあがりです。京都に取材に行ってきました。気の利いた写真を撮りたかったのだけれど、タクシーで取材先に行って、戻ってきただけ。京都の雰囲気はそれなりに味わってこれた感じ(でもでもプライベートでゆっくり来たい~)。それにしても、京都~東京~那須となると遠いねぇ。帰り、さすがにおしりがしびれました(笑)。