食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。styles先日大勝軒みしまへ行っていた時の事、店主さんとの会話で「また味わい亭とコラボしてますね」という話しに。秋くらいに味わい亭の周年記念のラーメンに大勝軒みしまの麺を使っていました。残念ながらそれは食べる事が出来なかったので、今回食べてみようと思いお店へと向かいました。大勝軒みしま&味わい亭コラボつけ麺の大盛を注文。つけダレは普段提供しているつけ麺のスープと同じです。豚骨ベースに魚介とマー油を効かせたつけダレです。魚介が前にくる感じでさっぱりとした口当たりです。魚介が引いた後に残る豚骨の旨味も良い感じですね。麺は大勝軒みしま製の中麺。締められているのでコシがあります。弾力ある食感で太さの割りに食べごたえがあります。滑らかさもあるのですが、だからといってスープを弾くことがなくしっかりと絡んでくれます。大勝軒みしまの麺はいつ食べても美味しいですね。チャーシューは低温調理の物を使用。普段提供しているチャーシューよりも食感・味わい共に良く秀逸な出来だと思います。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。