11代目最高の夜コメントをどうぞおはようございます。最終日になるのですが、最終日にふさわしいお天気!今日もご来店くださった方を張り切ってお迎えできるよう、気合入れていってきます!昨晩は、東京でお世話になっている方と、食事に行きました。伺ったお店は神田にあります「藤むら」さん。弊社の汐雲丹をお買いいただいているお料理屋さんで、一度お伺いしたかったお店の一つです。店内はとても綺麗に手入れされており、創業より本当に愛情を持ってお店をやってこられているのが良くわかります。お料理の美味しさもまた格別でした。素材の良いものをつかっていることが良くわかります。その良さをさらに引き出す調理の腕は、すばらしかったです。いただいた、幻の樽酒も最高でした。何よりも、女将さんの暖かい雰囲気、若女将さんの気さくなところ、そして、板長さんのピリッとしまったところが、このお店の一番の魅力なんではないか、と昨夜お酒をいただきながら思いました。東京で改めて伺いたいお店が、また一つできました。昨日はご縁をいただきまして、本当にありがとございました。最終日ということで10時~18時で営業します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>プロフィールこんにちは!!越前福井で二百年以上前から雲丹(うに)屋を営んでおります天たつの11代目、天野準一と申します。バフンウニと塩で作る日本三大珍味の一越前仕立て汐雲丹をはじめ平目昆布〆、銀だら粕漬け、へしこ鯖、など越前福井の酒の肴を専門に扱っています。このブログでは自分のこと、雲丹のこと、酒のこと、天たつのことなどを書いていこうと思います。お読みいただき、天たつに寄っていただけますと、すごく嬉しいです。(季節によって時間が変わることがあります。29検索:最近の投稿そこまでやるか一流の料理人は一流のサービスマンでもある長くご愛顧いただくお客様と福井日仏協会様にて「夢」について講演会をさせていただきます銀座レカン様ディナーコースにて、天たつの越前仕立て汐うにをお使いいただいております。多くの皆様に、お召し上がりいただけたらと願っております。facebookってすごいんです。