木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。肉の旨味gamin2008A5ランク鹿児島黒毛和牛の『シャトーブリアンステーキ』こんなに柔らかいの?!と誰もが驚くほどの質のお肉です。い和牛のフィレ肉・シャトーブリアンの部位の熟成加減がちょうど良い頃合いを迎えアラカルトでも、コースのメインでも、お楽しみ頂けます。工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。☎03-3444-4991Webからもご予約頂けます。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。肉の旨味gamin2008A5ランク鹿児島黒毛和牛の『シャトーブリアンステーキ』こんなに柔らかいの?!と誰もが驚くほどの質のお肉です。(月)よりアラカルトでも、コースのメインでも、お楽しみ頂けます。03-3444-4991Webからもご予約頂けます。一頭買いしているからこそできる!希少部位を含めた三種の盛り合わせがとってもご満足頂いております。本日は「サーロイン」「トウガラシ」「内もも」ですが日によってラインナップが変わるのも人気の理由。それぞれの部位の味の違いを楽しみながら当店のハウスワイン『バットボーイ』と合わせて召し上がるのをおススメしています。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが10月22日(火)以降は人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。GAMINグループgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。合わせ"GAMINグループの為に二年の月日をかけて特別に育てられたA5ランクの黒毛和牛"蓮子牛"。乳酸菌を混ぜた餌を与えられ、モーツァルトを聴きながら大切に育てられた当グループの為の和牛です。只今、メインのメニューで大人気の三種類の部位の違いを楽しんで頂く「三種盛り合わせ」がおススメ!「トウガラシ」や「シキンボ」等の希少部位が入る事も人気の理由です。一頭買いしているからこそ手に入る希少部位を食べ比べてみてください。食感や旨味の違いがはっきりとわかります。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが本日7月21日(日)23日(月)は人気のカウンター席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。頭肉gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。牛一頭から約1~2Kg弱しか取れない希少部位です。地域によって呼び名も違い、ツラミ・頭肉・ホホ肉等と言われています。煮込み料理をメインに使用されることが多い部位です。ホホ肉を玉葱や人参などの野菜と一緒に半日かけてじっくり煮込み柔らかく仕上げています。Gamin』のweb予約受付を開始致しました。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。和牛は質が良く、今、注目を浴びています。ギャマングループはその鹿児島県産の和牛を一頭買いしているのでなかなかお目にかかれない珍しい部位もお出しできます。本日は『シキンボ』と言われる外もものなかでも筋肉質で噛みごたえのあるお肉をローストビーフにしてご用意しております。『シキンボ』は、一頭から四キロしか取れないとても希少な部位。焼き上げたローストビーフを薄くスライスしソースをたっぷりつけてお召し上がり下さい!14日(金)以降は人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。A5ランクgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」からの本日のオススメ!先日もご紹介させていただいた、A5ランクの黒毛和牛"蓮子牛"GAMINグループの為に二年の月日をかけて特別に育てられた和牛です。今回は"ミスジ"という部位を今回はご紹介いたします!ミスジとは焼き肉屋ではよく聞く名前ですが肩から腕あたりにある部位で、肩にありつつも全く動かない部位です。身は柔らかく綺麗なキメ細かなさしが入っています。肉本来の味わいを堪能できます!ミスジは残りわずかになっていますので是非一度お召し上がりください。明後日14日(日)以降は比較的にお席ご案内可能です。霜降りgamin2008中目黒「ブロックス」から大人気のお肉をご紹介!"牛イチボ"「イチボ」とはお尻の先の部分のお肉。一頭からとれる量が限られているため希少部位のひとつとされています。牛の臀骨がH型なのでHーbone(エイチボーン)と呼び、そこから訛ってイチボと呼ばれるようになったとか...ランプに比べ霜降りが多くすじが少ないため柔らかく特に食べやすいとされています!*ランプとは、腰からお尻にかけてついている部分のお肉。こちらも比較的脂分が少なく赤身のステーキに人気です。こちらの綺麗な霜降り具合...絶妙な赤身と脂身のバランス加減...甘みのある脂と肉らしい赤身の味をお楽しみいただけます。※数に限りがございます。ご希望のお客様は、お早めにスタッフへお声掛けくださいませ。本日、カウンタ―席・オープンテーブル席に空きがございます。団体様のご案内も可能ですので、是非店舗までお気軽にお問合せください。空席情報gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より2月オススメの一品をご紹介します。胸腺(きょうせん)と言われる、成長するにつれ小さくなくなって言ってしまう希少な部位をきのこの熱々グラタンに忍ばせた、1日限定数の料理です。誠にありがとうございます。18日(日)・来週19日(月)・20日(火)は残りわずかになりましたがカウンター席に、またテーブル席も空きが出ましたのでお知らせします!お気軽にお店へお問い合わせください。皆様のご来店、心よりお待ちしております。食感gamin2008白金地下1階「ハナレ」から創作鉄板料理のシェフが織りなすコースから牛の希少部位を使った珍しい一皿をご紹介します。焼肉屋さんでは『うるて』という名前で出されるようです。圧力鍋でじっくりと柔らかくしてされに鉄板で香ばしく焼き上げます!外はカリっと、中はトロトロコリっとした食感もお楽しみ頂ける一品です。一昨日は満席のご予約を頂戴しまして、誠にありがとうございました。本日は、まだスムーズにお席のご案内が可能です。