訳でまたしても大豆製品のご紹介です。(大豆製品シリーズ化の予感が。人がフツーにいるほど、醤油はポピュラーな調味料なんです。ハワイで醤油と言えば、ハワイ産のアロハ醤油をご紹介しない訳にはまいりませんですな。『アロハ醤油!』、行っちゃいます。※カッコ内、ピンク色の発言は編集部の脚注です。COMPANYの本社をお訪ねしました。アロハ醤油は1946年創業の老舗で、『醤油と言えばアロハ醤油よね!』ってくらい、ローカルから絶大な人気を集めるブランドです。CHOYのレストランで使われている醤油はこのアロハ醤油です。COMPANYでは社長さんのブライアン・タニガワさんにいろいろお話しを伺いました。なんでも、主原料の大豆はアメリカ本土産のものを中心に使っているそうです。大豆を仕込んでから大体7〜10日くらいで製品になるんだそうです。1日平均で大体4,000ガロン(約15,000リットルね)の醤油がここで生産されてます。(で、社長の写真は?)←恥ずかしいから嫌だって。(←あ、そーなん?)(じゃ、工場の写真は?)←衛生管理の問題上ダメだって。(←そりゃそーじゃな。)(で、この写真はどういう脈略で?)←ロゴがレトロだったんで。)で、こちらが製品となったアロハ醤油です。赤いキャップがレギュラー版、黄色いキャップは減塩版です。ハワイの著名レストランのシェフによれば、キッコーマン醤油がシャープで強い味であるのに対し、アロハ醤油はマイルドでシンプルな味、ということらしいです。SHOYUのロゴが!ボトルは密封されてますんで、ユニークなハワイ土産にもなりそーですな。テーブルに置いておくだけでハワイアン・スピリットを感じることができる(かも知れない)アロハ醤油、詰め替えもできますので末永くご利用いただける一品です(?)。Aから】アロハ醤油って1日に4,000ガロンも作ってたんだぁ。Mから】これ、ホント、お土産に良さそーっすよね。COMPANYの社長さんが、『あんたんこ君、折角来てくれたのに写真NGでごめんね』ってアロハ醤油ギフトセットを下さいました。