2017年5月26日フェンネルは、地中海沿岸部を原産地とするセリ科の多年草です。葉をそのままハーブとして利用するほか、乾燥させた種子をスパイスとして使用します。乾燥させた種子は、アニスやスターアニスに似た甘い香りと苦みがあります。フェンネルは、歴史上もっとも古いスパイスと言われており、古代ローマや古代エジプト時代から、盛んに食用や薬用として利用されていました。枯草というラテン語の『フェヌム』が由来であり、フェンネルの黄緑色の茎や葉が枯れているように見えることから、この名がついたと言われています。整腸効果や胃を健康にし、殺菌・消臭効果があることから、食後の匂い消しとして使用されています。発汗作用と利尿作用がデトックスに良いとされ、痩身作用もあることから、ダイエットに利用されたり、化粧品の原料として使われることもあります。・風通しが良く、日当たりの良い場所に植える。・背丈が高くなると倒れやすくなるので、支柱をたてて育てる。フェンネルの使い方・代表的な料理フェンネルは、魚料理との相性が非常によく『魚のハーブ』と呼ばれています。中国のミックススパイス五香粉(ウーシャンフェン)に使用されるスパイスとしても有名です。魚料理以外にも、ピクルスの風味付けやスープ、焼き菓子、リキュールの香りづけなどにも使用されています。インドのカレー料理にも、良く合わせられるスパイスです。茎(球根)の部分は、フィノッキオと呼ばれ、野菜として煮物やスープ、サラダに使われています。小さじ2【作り方】1.玉ねぎは薄くスライス、ニンジンは細切りにし、しめじをほぐしておく。2.1と★の調味料を混ぜ合わせる3.アルミホイルに生鮭を敷き、2の具材をのせ、白ワインをふる。(1匹ずつホイルを分けると食べやすい)4.アルミホイルを閉じたら、オーブントースターで15~20分ほど焼いて完成。フェンネルシードの香りを楽しみたいので、味付けは塩コショウのみです。生鮭でなく、甘鮭を使うときには、塩コショウを控えめにしてみてください。オリーブオイルではなく、バターを使っても美味しく出来上がります。ちなみに、我が家のオーブントースターは800Wです。白身魚を使うときは、マスタードシードを足すと味のバランスが良くなります。キノコ類や野菜の種類を変えてみたり、日本酒を使うなど、いろいろ試してみてくださいね。Poppy>ポピーシードは、ヨーロッパ南東部および地中海沿岸部を原産とするケシ科の一年草です。乾燥させた小さな種子をそのまま、または粉末にしたものをスパイスとして使用します。...ポメグラネート<Pomegranate>ポメグラネートは、西南アジア、北アフリカ、南ヨーロッパを原産地とするミソハギ科の落葉小高木です。生のまま、または、乾燥させた種子をスパイスとして使用します。...バニラ<Vanilla>バニラは、メキシコおよび中央アジア原産のラン科多年つる草です。発酵・乾燥させたさやと種をスパイスとして使用します。...ペッパー<Pepper>ペッパーは、インド南西部のマラバール地方を原産地とするコショウ科のつる性常緑低木です。果実を乾燥させたものを、粒のまま、または、粉状にして使用します。...フェヌグリーク<Fenugreek>フェヌグリークは、南東ヨーロッパ、西アジアを原産地とするマメ科の一年草です。熟した果実をさやごと乾燥させたあと、中の種子のみをとりだしてさらに乾燥させたものをスパイスとして使用します。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。