(汗)時が過ぎるのは早いです。今日も気がつけば5時・・・・。あれ???今まで何してたんだっけ?[:汗:][:汗:](お昼食べたのは覚えている・・・。[:冷や汗:][:冷や汗:]さて、でもワインにとって"時が過ぎる"のはなかなか良いことです。05軽く揮発酸の香りがしますが、気になるレベルではありません。」って感じの良いアクセントです。正論を通せば、よく揮発酸と表現されるセメダインや除光液の香りはワイン的に正しく無い香りなのでしょう。(揮発酸と言う表現はあいまいで、化学的には酢酸エチルという物質らしい。)でも、度を過ぎなければ、個性として楽しめる香りだと私は思うのです。)のにおいに感じられます。感情も込み上げてくるんですよね。毎日とーーっても寒いです~~。[:悲しい:]お店は室温を低くしているので、底冷えがします。[:悲しい:][:悲しい:]そんな私が今とっても気になっているのがコレ!USB接続のあったか手袋!でもホントに使い物になるのかちょっと不安です。半年振り位に登場のティエリーのシュヴェルニー・ブラン05です。試飲したら、「おっ、美味しくなってる!」と再入荷いたしました。全体的に香りも味わいも華やかにボリュームアーップ↑↑ミネラルもた~~っぷりで、とても力強いですよ!!ハチミツ、レモン、ハーブ、スパイス、ヨーグルト、そして微かに樽のニュアンスを含むリッチな香り。口に含むと・・・・、ワオ!コクが倍増しています。ティエリーらしく、相変わらずニュートラルな感じなのですが、すごくボリュームが出てますね~。ブルゴーニュのシャルドネとは全く違うんだけど、ミネラルと樽の上質なバランスに何か近いものを感じます。シャトー・ペスキエ・テラスが新ヴィンテージとなりました!![:楽しい:]なんだか嬉しくなっちゃうのが、この2005年は、私がペスキエ・テラスに初めて出会って感動した1999(←多分)によく似ていることです。)香りはうっとりするほどチャーミング、味わいは飲み易いのにしっかりと"味"があるんですよ。時間が経つと、少し獣っぽさも出てきましたねー。今日もまた「あーっ、やっぱりこういうワインを皆さんに御家庭で気軽に楽しんでいただきたいなー」という思いを新たにしました。ストロベリー、ラズベリー、スミレ、ハーブ、スパイスなどのフレッシュでとってもチャーミングな香り。口に含むと、やはり活き活きとした酸味と果実味が広がる飲み易いスタイル。余韻は予想以上にしっかりしており、骨格を感じさせ、嬉しい驚きとなるでしょう。チキンのトマト風味煮込み、ラタトゥイユ、焼きうどん(←この間ウチで食べたら、だんな様がよく合うって!しょうゆ味でした。[:がく~:]先週、ベルギーの通関がカリフォルニアのスパークリングワインを廃棄処分にしたそうです。シャンパーニュ”と記載されていたから。Decanter.comのニュースに大胆に廃棄されるワインの動画が載っています。音をたてて割られていくワインが悲しいです。(送り返せないのかしら??)これはGalloの造るAndreというスパークリングワインだそうです。Galloから輸出されたのでは無く、第三者からクルーズ船に載せるために送られたものがベルギーの税関で引っかかった模様。[:ムニョムニョ:]昔はシャブリだのハーミタージュ(←エルミタージュのこと)だの、フランスの有名産地の名前を使用したワインが造られていたという話は聞いたことありましたが、今もやってたんですねぇ~。”の表記はしていない」とおっしゃっているそうですが、EUで売らなければ良いというものなのでしょうかねぇ。法律的には許されるからやっているんでしょうけど・・・。[:がく~:](中国の海賊版には厳しいお国なのに。「シャンパーニュはフランスのシャンパーニュ地方で造られたもの指すので、こちらがシャンパーニュ。それ以外の地方のスパークリングワインはこちらです。」と説明するようにしています。ウザク思われているのかもしれませんが・・・・。この”シャンパーニュ以外の地方のスパークリング”も人気が高まってきているようで、フランスではシャンパーニュの2倍の成長率で生産が増えているそうです。クレマンは2006年の輸出合計は前年比の24%増と、海外での人気が高まっているとのこと。[:ラブ:]余談ですが、昨日の押尾学氏のお子様の名前のニュース・・・、笑えましたね~。(あっ、リアムファンの皆さんごめんなさーーい・・・・。17:49Cat:うちたべ<家食べ>JUGEMテーマ:グルメ今シーズン初のモン・ドールを食べました。今回は当たりで、このようにトロトロ~~でした。モン・ドールは大好きでシーズンに1,2回は食べるのですが、いわゆる"トロトロ"状態なものにはなかなか行き当たりません。トロトロじゃなくても美味しいのですが、やっぱりトロトロだと嬉しいですよね~。ちなみにこのモン・ドールは成城石井さんで購入しました。庶民派の私は、成城石井さんのチーズはリーズナブルでとても良いと思います。有名チーズショップさんなども良いのですが、やっぱりお値段が高すぎる・・・・。熟成、保存に完璧をきそうと思うとコストがかかるのかもしれませんが、あんまり高いとねぇ・・・。(そして全てが食べ頃という訳でも無いし。)「美味しい~っ!」とモリモリ食べれるお値段であると嬉しいわけです。[:わーい:]※モン・ドールはフランス・ジュラ地方産の8月15日から3月31日までしか製造されない季節限定のチーズです。独特の香りを放つエピセア(樅の木の一種)の樹皮に巻かれており、そのエピセアの香りと共にチーズの味わいを楽しむチーズ。17:40Cat:今週の店頭試飲ワインJUGEMテーマ:グルメ今日は雨が降っています。変わるのでしょうか??でも成人式当日はお天気良さそうで良かったですね。品種:シャルドネ60%、モーザック5%、シュナン30%、ピノ・ノワール5%祝御成人!ということで、スパークリングの御紹介です。クレマン・ド・リムーは南仏では伝統あるスパークリングワインの産地。シャルドネを60%使用し、シャンパーニュと同じように造られていますが、やっぱり南仏!とてもフルーティです。シャンパーニュ方式ならではの華やかなイーストの香りと味わいがしっかりと感じられ、爽やかな果実味とのハーモニーがとっても良い感じ。カジュアルな雰囲気でゴクゴク飲めてしまいそうです!イースト、白い花、レモン、リンゴなどの華やかな香りに、きめ細かい泡とハチミツ、リンゴなどのエレガントでコクのある味わいが続きます。後味はキレの良さを感じるスッキリとした辛口。[:ポッ:]」と呼ぶドメーヌ・ラ・ブイシエールのティエリー・ファラヴェル。本当に不器用なまでに真面目な男なんです。夏に訪問した時、猛暑の中で働き過ぎて本当にゲッソリなさっていて心配になってしまいました。)そして味わいも、無骨な中に、素直で繊細な部分が垣間見られる・・というような、やっぱり高倉健のイメージなんですよ。レ・ザミ・ド・ラ・ブイシエールは、メルロー、グルナッシュ、シラーというフランスでは珍しいブレンドです。伝統的なワイン造りをする彼が何故にメルロー??と思ったのですが、答えは単純明快。畑の一部が川の近くで粘土質だからメルローを植えてみたということなのだそうです。(メルローは粘土質に合い、グルナッシュは痩せた土壌が合います。ラズベリー、カシス、ハーブ、ミネラルミントなどの華やかな香り。フレッシュな果実味と力強いタンニン、ミネラルを含んだミディアム~フルボディ。余韻にも渋みが残ります。フルーティで南仏っぽいのに、口に含んで冷静に考えると、しっかりメルローしてます。若いかな~という面もありますが、お肉料理と一緒に飲んだら丁度良いバランスだと思います。焼肉、ペッパーステーキ、ラムのグリル、牛肉のオイスターソース炒め今晩はチーズパーティ(?)の予定です。22:01Cat:つれづれ<徒然>JUGEMテーマ:グルメさて問題です。