自家製ホワイトチョコレートに、サトウキビの旨みが詰まった地元静岡産のお砂糖《よこすか・しろ》を組み合わせたブロンドチョコレートを発売しました!キャラメルのような色でミルクと砂糖の甘みと風味が優しく香るチョコレートです。世界におけるサトウキビ商用栽培の最北限はこの遠州横須賀の《よこすか・しろ》です。栽培されるサトウキビは四国土佐が由来の竹糖[シネンセ種(S.sinence)]といって沖縄・鹿児島地域の品種(オフィシナルム種)とは異なります。《よこすか・しろ》は高級和砂糖である「和三盆」の原料糖である「白下糖」といい、サトウキビの搾り汁から丁寧に灰汁を取り除き結晶化する伝統の製糖技術を手間暇かけて手作業で製造しています。大正まで盛んだった静岡(駿河・遠州)の砂糖作りでしたが、昭和30年代に安価な輸入精製糖が手に入るようになると重労働で過酷な製糖は衰退していきました。)』が引き継ぎいで毎年多くはない量ながらも砂糖作りが行われています。商品は店頭および、Webショップからお求めいただけます。Barチョコレート専門店Conche地元静岡で作られるサトウキビ糖「よこすか・しろ」と自家製無添加ホワイトチョコレートの組み合わせ。自家製ホワイトチョコレートと組み合わせた事で、キャラメルのような色と風味が特徴のミルクが香る優しい甘みのチョコレートになりました。サトウキビの品種が違うため、黒糖とは異なり優しい風味とスッキリとした甘さが特徴のお砂糖です。Concheカカオ豆から作る身体に優しい無添加チョコレート。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。