イノシシ肉のカイエットイノシシ肉のカイエット網脂の代わりに春巻きの皮を水でふやかして代用にする。バターを常温にマヨネーズ状になるまで戻す。ハンバーグ生地は基本的なもの。臭み消しでにんにくおろしとブランデーを少々入れる。10cc作り方ボールにカイエットの中身の材料を全て入れ混ぜ合わせる。(春巻の皮以外)120グラムにはかり、成形し戻した春巻の皮で包む。ボールにバターを入れ、バターソースの材料を入れ混ぜ合わせる。ラップに3を入れ、ロール状に巻き、冷蔵庫で冷やし固める。フライパンを温めて油を引いてカイエット生地を焼いていく。両面しっかり焼き色をつける。5に水を適量入れ蒸し焼きにして中までしっかり火を入れる。4の冷やし固めたバターを5mm位にスライスし、6のカイエットの上に乗せる。魚焼きグリルなどでバターを焼き溶かす。器にカイエット、季節の野菜などを盛り付けて完成。(地図)日本ジビエ振興協会は、ジビエ料理の普及拡大によって増え続ける鳥獣被害を減らし、地域の活性化や社会貢献の実現を目指しています。