残った低温の珈琲豆は温度が上がって結露する前に、素早く元の温度の冷凍庫に入れてしまいます。常温のまま放置しておくと、結露してとてもまずくなるからです。これは挽いてしまったコーヒー豆でも同じです。使う分を素早く取り出して、残ったコーヒー豆は元の温度の所へ戻せば問題ありません。解凍して温度差が大きくなればなるだけ、沢山結露して珈琲豆が湿気てしまいます。珈琲を一番劣化させるのは湿気です。̄)(しけった珈琲は膨らまない👇)珈琲豆は急速解凍したらダメ珈琲豆を冷凍保存した後は、解凍しなくても使えます。殆ど水分を含んでいないので、グラインドできるからです。何かの理由で、コーヒー豆のすべてを常温に戻さなくてはならない場合は、徐々に珈琲豆の温度を上げて、結露しない様にして解凍します。冷蔵庫に入れるとかです。この場合もなるべく温度の低い冷蔵庫に入れるなど工夫した方がいいです。(珈琲ミルはナイスカットGがおすすめ👇)まとめ冷凍のままではコーヒーは美味しくないと思っている方もいるようですが、それは勘違いです。冷凍庫に保管した珈琲もしっかり密封して、豆のまま保存していれば、十分膨らみます。珈琲豆の風味を落とさないコツは、いったん冷凍庫に入れたらずっと冷凍庫に入れておくことです。コーヒー豆の温度差を無くすことがポイントになるわけです。後は、冷凍庫に入れてもなるべく早く使い切ってしまう事です。@sugitacoffee◆読者の方からリクエストを募集しています。「珈琲に関して、こんな事知りたいな」と言う物がありましたら、コメント下さい。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。自社の日常と珈琲お客様レビュースペシャルティ珈琲トップスペシャリティ珈琲の案内アイス珈琲カフェオレ・アイスコーヒーミルク飲料を超簡単に作る...珈琲豆の紹介マンデリン・コーヒー豆はフレンチで。当店が扱うコーヒー豆は、生産量3%未満の、世界絶品の贅沢な味、有名ブランドのものが主体です。世界の最高級珈琲豆を、ご注文頂いた後、生豆から自家焙煎。焼立の健康に良い、フレッシュでフルーティーなフレーバーをネット通販いたします。おしゃれなプレゼント・おすすめの贈答品やパッケージギフト・人気デザインも販売してます。