「旨さ」は、無ろ過の生酒にあり、をモットーに「北野坂栄ゐ田」が誕生しました。その栄ゐ田のコンセプトを、さらに具体化したのが栄ゐ田本山分店でございます。カウンターのみの八席は、まさに至れり尽くせりの空間、酒と食をとことん堪能して下さい。admin皆様こんばんは。今日はまた新しいお酒のご案内です。先日、酒の会をした和歌山県『黒牛』のお酒、山田錦を50パーセントまで磨きあげられ袋吊りし、斗瓶採りされて作られた純米吟醸です。50パーセントなので大吟醸クラスです。昨年はこのお酒は、同じスペックであったのですが、搾り方が、今回は袋吊りの斗瓶採りの一手間加わったお酒になりました。今年は、蔵全体で昨年よりも少し生産量を増やされていて、好調なようです。個人的には、昨年は雄町の純米吟醸の方が好きだってのですが、今年はこの山田錦の方がすきです。毎年少しずつ味わいが違うのもお酒の楽しさですよね。定休日のお知らせお休みをいただいていた本山分店を10月15日から営業を再開させていただいています。¥7000とアラカルトメニューをご用意して皆様の御予約お待ちしておりますので、よろしくお願いいたします。木曜日2月のお休みのお知らせです。6日、13日、20」日、27日の木曜日にお休みをいただいております。美味しい冬の食材と美味しいお酒をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。日本酒は、繊細な味わいと香りをダイレクトに感じられる無ろ過生酒に特化。その他、店長厳選ワイン等もございます。炭火焼のおまかせのコース(¥3900税別)とアラカルトメニューを多数ご用意しております。摂津本山の住宅街、カウンター9席のみ。隠れ家的空間、栄ゐ田本山分店を堪能して下さい。