平泉の【世界遺産登録】お祝い申し上げます。携帯と救命胴衣(ライフジャケット)を着用ください。すずき(staff・県)~漁師が真心こめて育てあげた三陸野田ほたて~【新鮮!浜情報】”ミニほたて”をご紹介!(H20.2.20)わかめの刈り取りはじまりました(H20.3.1)私達が暮らしている野田村は、岩手県の北部に位置し、北は久慈市、南は普代村に接する人口約5千人ほどの小さい『漁師町』です海岸線の総延長は11.3kmで、開放的で外洋性の強い野田湾に面し、北側は十府ヶ浦に代表される砂浜が広がり、南側は本県の海岸として一般的な”リアス式海岸”が続いています。!!」と胸を張る”ほたて”ですさあ、今日も笑顔でがんばるぞ★自慢の漁師(地区別)は下記をクリック!顔写真入り当漁協のほたて生産者は、次の3つの地域に分かれています。一体となってホタテや海産物のPRをしました。私達には励みとなる言葉があります。やる気」この三つです。この三つの言葉を励みのつえとして頑張っております。ほたての産卵期は4月ごろで、産卵された稚貝は約30日から40日間、海水中を浮遊生活(プランクトン)してから物に付着します。この付着期に採苗器を海中に入れて稚貝をとり、これを約1~2年間養殖し、販売します。岩手県では下記写真のような2種類の養殖パターンがありますが、ここ野田村では左側の”はえなわ式”で行っています。ほたて養殖の年間操業サイクル(月ごと)は、下記の「漁カレ」で見ることができます【漁カレ】(いわて沿岸漁業カレンダー)をクリックまた、当漁協では、漁場から水揚げした直後のほたては、出荷前に蓄養施設で一時保管します。美しい野田湾の『冷却清浄海水』で満たされた蓄養水槽内に一度保管することで、暑さに弱いほたてにとっても、ストレス解消につながっているといわれておりますそのため、水揚日と出荷日は異なることがあります。三陸の荒波にもまれ野田湾で育った元気なホタテ。ぶ厚い貝柱と、口いっぱいに広がるとろける甘みが特徴です。盛岡-->久慈-->野田-->国道281・45号で約123Km盛岡-->宮古-->国道106・45号で約170Km八戸-->久慈-->野田-->45号で約70Kmほたて養殖で特に注意しているのは、”貝毒(かいどく)”です。貝毒の原因は、海水中のプランクトンです。本県のほたては、定期的に貝毒検査をしっかり行い、消費者の方々に安全安心なほたてを食べてもらうよう努めております最新の貝毒検査情報は、下記アドレス(岩手県漁連HP)からご覧いただけます。代表とする見どころの一つが「十府ケ浦」。描いて続く3.5kmの海岸線。夏には、ここで村のビッグイベント「のだ砂まつり」が行われます。活きのよい活ほたてを使います。殻は水で洗わずにそのまま使います。※岩手のほたてはきれいな海で育てているため砂が混入しません鍋にほたてを並べ、下の殻が浸る程度のお酒を入れます。フタをして加熱するだけアサリの酒蒸しと同じです。自然に殻が開き身が剥がれます。貝から海の水が出てきて、ちょうど良い塩加減になります加熱しすぎると身が縮み固くなるので注意しましょうお酒の代わりに白ワインでもOKフタを開け、お酒の香りがとべばできあがり熱いので注意しましょう殻から身が剥がれないときは、バターナイフ等を使うと簡単です。