富山で作られている地ビールを紹介する,『富山の地ビール飲み比べ・後編』をお届けします。前編はこちらの富山の地ビール飲み比べ・前編~宇奈月ビールをご覧ください。そもそも「地ビール」ってなんでしょうか?地ビール(じビール)は、小規模ビール会社によるビール。ビール会社による、地方ローカルブランドのビールを指す。(wikipediaより)最近は「クラフトビール」とも言うようになりましたが,どちらも同じものです。要は法律上最低限仕込まなかればならないビールの数量が大幅に緩和されたため,大手酒造メーカー以外でも,小規模生産出来るようになったわけですね。法律が改正された1994年当時はビールとは全く関係のない建設・不動産会社などが,観光目的としてのご当地ビールを生産し,お土産用として人気を博しましたが,味わいや品質はまちまちで,段々と人気も下火になりました。日本の画一的なビールに飽き飽きしてきた人が多いのも事実で,個性的な味わいのビールを求める声が大きくなり,2000年以降再び地ビールへの脚光があつまり,最近ではクラフトビールブームが再び沸き起こっています。そんな最近のクラフトビールブームについて,一般社団法人日本ビアジャーナリスト協会の代表理事である藤原ヒロユキ氏はこのように述べています。定義は必要なのか?ビールはビールにほかならない。クラフトビールは規模の問題でも、造られている場所の問題でもないということだ。クラフトビールに必要なことは、造り手(ブルワー)がビールと真摯に向き合っているかどうか?ということでる。「クラフトビールとは、”ビールおたく”と呼ぶにふさわしい、”年がら年中ビールのことで頭がいっぱいな連中”が造りだすビール」なのである。そんなビールおたくなブルワー達が造る「伝統的なスタイルを厳守または踏襲したビール、独自の解釈でスタイルを進化させたビール、ユニークな副原料や醸造法を使った独創的なビール」である。JAPANより)そこで今回は,そんな富山のビールおたく,”年がら年中ビールのことで頭がいっぱいな”ブルワーたちのビールをご紹介したいと思います。(株)オオヤブラッスリーの醸造する,『越中風雅』と『仁右衛門の黒』です。オオヤブラッスリーは富山県出身の醸造士、大谷崇さんが2008年2月に開業した小規模のブルワリー(ビール醸造所)です。どれほど小規模かというと,富山市婦中町にある自宅のガレージを改造して,醸造から瓶詰めまで全てたった一人で行っているというから驚きです。そのオオヤブラッスリーを代表する銘柄がこちらの『越中風雅』です。色味はややオレンジがかった黄金色。わずかに甘い香りが漂います。一口飲むとスッキリとした喉越しと一緒に,甘いフルーティーな香りが鼻孔を通り抜けます。深みはしっかりとあるんですが,のみ口はどこまでも軽やか。文字通り風雅,上品で繊細な味わいですね。続いてこちらも頂いてみます。二条大麦をローストさせて醸造させてこのビールは,独特の香ばしさを放つ,深みのある味わいです。飲みにくというようなことは一切なく,喉越しはあくまでも爽やか。越中風雅とも共通するこのさわやかな喉越しは,ブルワー大谷さんのこだわりなのかもしれません。それにしても,これだけの味わいのビールをたった一人で醸造しているというのは本当にビックリです。大谷さんは元々県内の醸造所から独立して今のブルワリーを立ち上げたそうですが,そのこだわりとビールづくりにかける情熱はこの2本のビールを頂いただけで伝わってきます。ノワール』など,どれもこだわり抜いたビールを醸造しておられますが,少量生産のためどこでも買えるというわけにはいきません。お求めは県内の酒店,もしくはオオヤブラッスリーの公式ブログをご覧ください。一つご紹介したいのがこちら。当HP的にはある意味,こちらが本命と言えるかもしれません。