講師プロフィール予約のお申込みパン作りQ&Aホームパンのブロググルテンのないパンを焼く時の3つのコツグルテンのないパンを焼く時の3つのコツ今週から米粉パン教室がスタートしました。パンとは違う作り方に皆さん興味深々。メモをたくさんとってお話を聞いてくださっています。お子さんもいらっしゃる日がありましたが、はりねずみを楽しそうに作っていました♪時短でできるもの子供達には嬉しいですね。今回の米粉パンの一番の特徴はグルテンがないこと!そのためこの3つのポイントに注意しています。1こねてもグルテンが出ないのでこねる必要なし!食パンはハンドミキサーで3分。針ねずみは手ごねの作業もトータル5分くらいです。2グルテンがないと長時間の発酵に耐えられません。短時間で2回、もしくは発酵1回で進めます3グルテンがないので、代わりになるものを入れています。一つはグルテンパウダー。ひとつはある野菜で作ったねばねばの種を使います。今まで、息子のために米粉パンをネットで取り寄せて購入していました。一斤1000円近く、毎回注文もなかなか大変だなと思っていました。今回習った米粉パンは、本当に簡単で手も汚れずできるのがとても驚きました。アレルギーでなくてもすごく美味しい!自分のためにも作りたいと思えました。普段は先生は小麦のパンを教えて下さっているようですが、ちょうどご上京中に米粉パンのレッスンが受けられて本当に良かったです。次はお話に出ていた、米粉スポンジと麺をぜひ習いたいです。本ページのすべての商標と著作権はそれぞれの所有者に帰属します。