)フェリーヌ・ジュルダン・ラングドック・ブランはルーサンヌ100%!ルーサンヌのリッチでゴージャスな果実味を、フレッシュな酸味がステキなバランスでまとめています。熟した果実味がとっても美味しい!!でも決して肩の凝るルーサンヌではないんですよねー。日常のオリーブオイルやトマト、ニンニクなどを使ったイタリアンなどの家庭料理には南仏白を!!オススメしたいと思っていた私にはもってこいのワインです。』と愛情を込めて呼ばせていただいているピュイグ・パライのジョルジュ・ピュイグ。完璧な脱力系のラベルです。日曜には写真を載せるのでお楽しみに!!笑っちゃいますよ~~。味わいは素晴らしいです!!実は美味しいの氏ってたから、もっと前にご紹介したかったんですけど、せっかくならジェームスが来る時にと思って今日まで延ばしてたんです。♪ジョルジュってひょこっとこういうワイン造っちゃうからすごいよなーーー。今週無料試飲を行なっているフランツ・ソーモン氏について、ネット上に何か面白い情報でもないかなぁと調べていたらこんなのに行き当たりました。Barralホコホコの土なことはわかりました。(埋め込み不能でした。)あーぁ、フランス語ができたらなぁ・・・あと、もういっちょ!!簡単なワインニュース。決勝戦で決勝ゴールを決めたスペインの選手。彼がワイン・カンパニーを立ち上げるそうです。70万本のワインをリリースする予定だとか!「ワインは自分の崇高なモチベーションの一つであように運命づけられている。」と語る彼はワインを愛しているそうで、この故郷の村ではお祖父様がバーを経営、家族は元詰めはしていませんが、ワインを造っているそうです。10億円とか70万本とかいきなりすごいですね~~。「スペインを優勝に導いたあのイニエスタのワイン!!!!!!」とか鳴り物入りで登場するかもしれません。2010年ヴィンテージからリリース予定だそうです。5,250円以上お買い上げで送料無料キャンペーンやっています。ベッコフを作りました。ベッコフはアルザスの郷土料理、色々な野菜とお肉をオーブンで煮込んだもの。(BAECKOFFE)ベッコフ用の陶器の鍋があるんですよね。アルザスでは色んな柄の可愛いベッコフ鍋が売られていて、すっごく欲しかったんだけど、持って帰るのが大変そうなので諦めました・・・・。私のなんちゃってベッコフは、適当に切った野菜色々(玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、パセリ)と鶏肉、スパイス類(コショウ、ローリエ、クローブなど)を普通のお鍋で白ワインタップリ入れて煮込んだだけ。本当は、前日からワインに漬け込んでおくものだそうですが、前の日から何作るか決めてないもーーん。糸コンニャクも入れてみました。糸コンニャクみたいに見えるのは、ザワークラウトです。食べ残しのザワークラウトもあったので、入れちゃいました。それじゃただのポトフ風な煮込みじゃんという声が聞こえてくるような・・・・。アルザス風なポイントがございます!!それはウォッシュ・チーズが1個分入っていること!!アルザスに行った時に食べたマンステール入りベッコフが美味しかったんですよね~。スーパーで買ったこれまた「なんちゃってウォッシュチーズ」(カマンベール位の大きさ)を、出来上がる直前に1個全部入れました。美味しかったですよ!!スープにチーズが溶けて旨みを出してくれます。(その他には味付けは軽く塩をしただけです。)この日一緒に飲んだワインはコチラ~~。ガングランジェ・ピノ・ブラン07やっぱり良く合いました!!!っていうか、お前が合わないでどうするっ!?っていう王道マリアージュです。芸が無くてすみません。08先日こっちも飲みましたが、すごーーく良くなってます!!入ってきたときは、キリッと辛口なリースリングでしたが、今は味わいが丸くなってボリュームのUP、リースリングらしさが良く出ていてとっても美味しいです!!いや、ピノ・ブランも美味しいですけどね、今ならリースリングがオススメかなって感じです!特に、このヴィンテージが入ってきたての頃、このワインを飲まれた方に飲んでいただきたいなー。5,250円以上お買い上げで送料無料キャンペーンやっています。5,250円で送料無料キャンペーンを開始しました。この機会を是非ご利用くださいませ~~~!!!実は、私って記念日系にはめっぽう弱い。なんと、結婚一年目の結婚記念日もすっかり忘れてしまっていたという武勇伝の持ち主です。」と思い出しだと言う始末。実店舗が何日に開店したのか、ネットショップが何日に開店したのか、正確な日付はすっかり忘れてしまっています。右左脳に続いて、日付脳もやられているらしいです。今回も3年前の7月の中ごろだったかなぁ~くらいの感じで、キャンペーンをスタートさせました。相変わらずゆるくてスミマセン。Etiennne(セント・エチエンヌ、英のRock/Popグループ)知ってる?という話しになりました。ウチにはCD何枚かあるよーと返事したのですが、別に特に好きと言うわけではありません。(旦那様が好きみたい。)昔から何故か女性ボーカルには、あまりそそられないんですよね。好きな女性ボーカルのバンドって何だっけなーと考えて思い当たったのがこのバンド。カッコよかったんです。1959年生まれということは、彼女ももう50歳・・・・・・。名曲ですが、これもカワイイ。今時の歌い手さんが、カバーしても素敵だと思うなぁ。話しもだんだん飽きてきました・・・。何か面白い話しがあるわけでもありません・・・・。今日はウチのかわいいネコちゃんの写真をご紹介しましょう!!!いやーん、カワイイーー!この写真ではちょっと勇ましい顔をしていますが、かなりのビビリ王。彼女の楽しみは、ベランダに出してもらうこと。どこぞで、暑すぎてネコも大好きなベランダから早々退散というマンガを読んだのですが、ウチのネコもおんなじです!この間も出してあげたけど、とっとと家の中に戻ってきました。)、さすがのウチのネコちゃんもこの暑さの中ベランダでくつろぐ気力は無いようです。普段は、ゴロゴロ転げまわったりして、ひとしきりベランダで遊んでるんですけど。夜に家を脱走したことがあり、私達も探し回ったのですがその晩は見つかりませんでした。翌朝、エアコンの室外機の下に頭を突っ込み、お尻だけ出して怖さに固まっている状態で発見されました。写真撮らせてくれれば、このブログのネタにもなるのになー。彼女は大大大大のカメラ嫌い。カメラを向けると絶対じっとしていてはくれません。お母ちゃんの仕事に協力してくださいな。モスクワの動物園の動物達もこんな状態に。有機栽培とってもフレッシュ&フルーティ、そしてクセの無いクリーンな味わいの1本!程良く残る甘さが、チャーミングです。今では自身のドメーヌのワインは醸造しても全部すぐに売り切れてしまい、販売するワインが足りなってしまうほどの人気だそうです。有機栽培の葡萄を購入し、ワイン醸造を始めました。それが、このアン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール。有機栽培の生産者、フィリップ・ブーブレから購入したムニュ・ピノの古樹から造られました。本来AOCトゥーレーヌを名乗れるワインです。酸化防止剤の添加量は、最終的に1.5mg/Lのみ。すごく少ないので、活き活きとした果実味が真っ直ぐに伝わってきます。輝きのある明るいレモンイエロー。レモン、グレープフルーツ、リンゴ、花梨、ハチミツ、白い花、白コショウ、ミネラル、微かにオイルなどの果実味溢れる爽やかな香り。口に含むと仄かに甘さを感じるフレッシュな果実味が広がります。レモン、リンゴ、白桃などの微かに甘みを感じるフレッシュな果実味。酸味は口当たり良く、活き活き。ハチミツの味わいが生きていて、爽やかなハチミツレモンの風味。旨みやミネラル、微かにスパイシーさも感じ、ほんの少しオイリーなニュアンスも。余韻はピュアでフレッシュ。グリーンサラダ、ラタトゥイユ、白身魚のカルパッチョ、お刺身、春巻き、蒸し鶏のサラダ詳しくはコチラから!フランツ・ソーモンのビデオをyoutubeで発見しました。仏語だから全然わからなーーい!とりあえず、こんな方です。有機栽培こちらは、非常に高い凝縮感をしっかりと感じる飲み応えのあるSB。様々な要素が溶け込み複雑ですが、同時に豊かで爽やかな酸味があり、重さを感じさせないナチュラルな味わいです!グレゴリー・ルクレールは、パリでワインジャーナリスト、ボルドーでカヴィスト(ワイン屋)として活躍していました。その時のお客様の選ぶワインは味よりも銘柄、毎日飲むワインよりセラーに並べる値段の高い見栄えの良いワインばかり。そんな状況に悩み、やはり自分でワインを作ろう!!と、ワイン学校に通い醸造を勉強し、2007年にドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュを立ち上げました。ソーヴィニヨン・ブランから、非常に力強い凝縮感溢れる味わいが生まれました。微かに濁った、やや緑がかった輝きのあるレモンイエロー。レモン、メロン、リンゴの蜜、ハチミツ、ハーブ、スパイス、ミネラル、イースト、お茶などの力強さも感じる良く熟した果実の豊かな香り。口に含むと、アタックから開いた力強く豊かな果実味が口一杯に広がります。レモン、グレープフルーツ、メロン、リンゴなどの微かに甘みを感じる良く熟した非常に凝縮感の高い果実味。酸味は非常に豊かでフレッシュ。パワフルな果実とこの酸味がとても良くバランスしています。ミネラルの骨格とパンチのあるハチミツの味わいが、フレッシュなこのワインを力強い味わいにしています。ミネラル由来のしょっぱさ、スパイシーさ、微かに苦味や甘露飴のようなキャンディの風味も感じられ、さらにお茶や昆布のような海草の旨みも豊かに含まれ、とにかく色々な要素が詰っていて、良く熟した果実味の奥に存在する複雑さがしっかりと伝わってきます。余韻は長く、ナチュラルでドライ。フレッシュであり、同時に複雑でとても力強いソーヴィニヨン・ブラン!しっかりと骨格があり、凝縮感溢れる味わいと造り出したブドウの質の高さを感じます!良く熟したボリュームある果実味、それを豊かな酸味がキュッと引き締めフォーカスされた味わいを造り出しています。味わいは既にまとまってきています。20:06Cat:つれづれ<徒然>JUGEMテーマ:日記・一般JUGEMテーマ:グルメロマネと言えば・・・・・・・コンブです。あっ違う、よーく見たらロマ・ネコンブでした。カ○ディで100円也でした。¥2,130(税込)暑い日が続いておりますので、ロワールの白2本をご紹介しております。ムフランツ・ソーモンの造るムニュ・ピノ。クリーンで、ほんのり甘さの残るまさにフレッシュ&フルーティな味わい!ムニュ・ピノってこんなんだったっけ?もう少しモッサリしてるワインが多かったような気がしますが、こちらはとっても良い感じに軽やかで(特にこの暑い季節には!)、活き活きとしたチャーミングな果実味が楽しめます!印象的にはアルザスのピノ・ブランに近い感じです。ハチミツレモン風な果実味の中に、ほんの少しオイリーなニュアンスもあるし。(多分ブラインドで出たらそう答えそう・・・。)やはり品種って難しいです。味わって飲んでいただきたいな~~。最初だけで結構ですよ)ハチミツ系の良く熟したソーヴィニヨン・ブランの果実味の中に、少ししょっぱいようなミネラル、海草の旨み、スパイス、ハーブなどなどとっても沢山の要素が詰っています。味わいにしっかりと奥行きがあり複雑。残糖もソーモンのムニュ・ピノと同じ位あるのでは?と思いますが、他の要素が濃厚なのであまり甘いと感じません。(お待たせしました~~。)ピサ観光を早々に終え、モデナに向かいます。この日は、モデナにあるバルサミコの生産者さん(サンテ・ベルトーニ)を訪問。見にくいですが、赤いラインがピサ→モデナです。直線距離では短いですが、高速を使うとちょっと大回り。ピサ→フィレンツェ→ボローニャ→モデナという経路になります。青い線は、モデナ→パルマ。パルマは本日の宿泊地です。ピサから北へ向かい、ルッカからA11という高速に乗り、フィレンツェ付近でA1へ乗り継ぎます。フィレンツェとボローニャの間にはアペニン山脈超えがあり、標高もかなり高くなり山道が続きます。実際「山登ってるなぁ」とのんきに思ってたら、雪が降り始めました!!これはスピード抑えて安全運転で行かなければ!!!(この後、行く先々は雪景色でしたが、走行中に雪に降られたのはこの時だけでした。)ということで、本日の昼食はコチラ。時間が無いので、サービスエリアで買ったサンドイッチです。(イタリア語ばっかり(←当たり前ですが)、いったいどれが何サンドなのか全然わからなかった。)本当はモデナで美味しいランチでも食べようと思っていたんですけど。なんとなく食事に恵まれない旅になりそうな予感です・・・・。モデナで高速を降り、色々迷ったりしましたが、なんとか無事にサンテ・ベルトーニさんに着くことができました。モデナからは、車で30分強くらいだったと思います。そんなに離れていません。サンテ・ベルトーニがあるのは、小高い丘というか小さな山の上。ポー平原って、ただだだっ広いのかと思っていましたが、起伏があるんですね。この辺りは平原の端っこなのかな?家の周りは雪でノーマルタイヤでは危険ということで、村の広場に私達の車を置いて、迎えにきていただきました。向こうに見えるのがサンテ・ベルトーニさんのお家です。サンテ・ベルトーニは、自分でブドウを有機栽培しながら、伝統的なバルサミコ(アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ)を作っていらっしゃる家族経営の生産者さんです。-当主のベルトーニの本職は電子技術者。1973年に少年の頃を過ごした家のそばに土地を買い求め、ブドウ畑にしました。所有する2haの有機栽培の畑のブドウのみを使ってバルサミコを造っています。彼はある意味「謎に包まれていた」バルサミコの生産方法に近代的なシステマティックな方法を持ち込み、伝統に則りながらも効率の良いバルサミコ造りを目指しています。初出品した1991年の品評会では、厳しい審査の中いきなり高い評価を勝ち得て、地元の生産者の間でも一躍注目される存在になりました。上の写真の左手に広がる斜面。今は何も植わっていませんが、今度ここにもブドウを植えるそうです。現在は6haのブドウ畑があり、ランブルスコ、Grasparossa、トレッビアーノなどが植わっています。バルサミコの製造所をご紹介しましょう!『トラディショナーレ』と名乗れることのできるバルサミコ酢は、ブドウを煮詰めたモストからのみ作られます。これが煮詰めるためのステンレス製の機械。直火で24時間煮詰めます。温度は80°C以下にキープし、急激な蒸発を抑えます。最初は大きなタンク、次に大きな樽(フードルみたいなもの)、その後順次小さな樽に移しながら、最低でも12年熟成します。