2017年08月29日チリパウダーは、アメリカ生まれのメキシコ風混合スパイスです。辛いチリペッパーパウダーに、オレガノやクミン、パプリカやガーリックなど、数種類のスパイスを使って作る真っ赤な混合スパイスです。見た目はとても辛そうに見えますが、辛味のない調味料の配合も多いため、どちらかというと、辛さは控えめとなっています。(もちろん、全く辛くないわけではありません)チリコンカンをはじめとしたアメリカ風のメキシコ料理(テクス・メクス料理)に欠かせないスパイスで、スペイン料理でも好んで使われており、メキシコ料理を作りやすくするために、100年以上前のテキサス州にある食品販売業者が開発した商品が起源となっています。チリパウダーの作り方チリパウダーの材料は比較的日本でも手に入れやすいものが多いです。こちらでは基本のチリパウダーと管理人が好んで使うチリパウダー(香り重視)をご紹介します。小さじ1【作り方】1.すべての材料をすり鉢でつぶして馴染ませる。2.密閉容器に入れて冷暗所で保管する。小さじ1【作り方】1.すべての材料をすり鉢ですり潰し馴染ませる。2.密閉容器に入れて冷暗所で保管すること。ほうが材料が多いですが、爽やかさのある香り高いチリペッパーになっています。【作り方】1.みじん切りにしたニンニクをサラダ油(分量外)を敷いたフライパンで痛める。2.ニンニクから香りが出たら、トマト缶、コンソメ、★の調味料を入れて時々混ぜながら10~15分煮込む。3.ある程度水分がなくなったら、塩コショウで味を調えて完成。チリペッパーを抜けば、そんなに辛味はありませんが、小さい子供など刺激に敏感な場合は砂糖を小さじ2に増やすか、チリパウダーを控えてみてください。タコスミートは、トルティーヤ(薄焼きパン)に挟んでタコスにするほか、ごはんに野菜サラダ、タコスミート、目玉焼き、チーズの順にのせればタコライスになります。簡単に作れるのに美味しくて子供も食べられる味なのが嬉しいですね。管理人は、タコスミートをたくさん作って、トーストに乗せてタコストーストにしたり、ジャンバラヤの具にしたりして活用していますよ。TwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINE-混合スパイスauthor関連記事一覧ザーター<Zaatar>ザーターは、北アメリカおよび中東で良く使われる混合スパイスです。Seasoning>ケイジャンシーズニングは、ケイジャン料理に欠かせない辛めの混合スパイスです。...ナムプリックナムプリックは、タイの家庭で昔からよく使われているペースト状の混合スパイスです。Masala>ガラムマサラは、インド料理を中心に使われる調合スパイスです。Masala>チャットマサラは、インドで重宝されているドレッシング用の調合スパイスです。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。