ビールをこよなく愛する私が台湾で見つけたお気に入り、金色三麦「ハニーラガー」。2011年より台湾在住。東京の出版社(雑誌/Web)編集出身。台湾で6年間のシングルマザー→台湾人と再婚、現在二児の母(ともに台湾で妊娠出産)。雑誌『&Premium』にて、コラム「台北の朝ごはん」「日用品探索」を連載中。フォローお待ちしておりますHOME台湾でドキドキ台湾グルメビールをこよなく愛する私が台湾で見つけたお気に入り、金色三麦「ハニーラガー」。ビールをこよなく愛する私が台湾で見つけたお気に入り、金色三麦「ハニーラガー」。最後にリンクを貼っておきました。ビール好きの方はぜひ立ち寄ってみてください〜!また久しぶりの更新になってしまいましたが...とっても嬉しいことに、私の部署に新人が加入しました。そこで仕事帰りにプチ歓迎会をしたので、その時のことを。京站時尚廣場」4階にあるクラフトビールレストラン「金色三麦」。金色三麦ビール販売店(一部抜粋、2016年4月現在の情報)台湾でビールを飲むなら、クラフトビールレストラン「金色三麦」なんと、入ってきた彼女はビール好き!(それが採用の決め手じゃないです、念のため笑)そんな彼女にピッタリな私のお気に入りのお店にお連れしました。京站時尚廣場」4階にあるクラフトビールレストラン「金色三麦」。ここは台湾が世界に誇るクラフトビールメーカー「金色三麦」が経営しているレストラン。お酒が解禁されてからまだ歴史が浅い台湾でも、とっておきのクラフトビールがある豊かなライフスタイルを広めようとレストランを開き、今や台湾全土に10店舗、中国大陸にも2店舗出しているというからすごい!私がよく行くのはオフィスから近い市政府駅の誠品書店地下のお店ですが、今日はアクセスも良くて、最近リニューアルしたばかりのQsquare店へ。お店ごとに全く雰囲気が違ってびっくりです。先日はタレントの渡辺直美さんがフラッグシップ店の美麗華店(内湖の観覧車があるところ)を訪れていましたが、あちらはとってもドラマティックなインテリア。去年の初夏〜夏はママ友たちとしょっちゅうピクニックしていたのですが、そんな時に必ず誰かが買ってきてくれるので、すっかりハマりました。ブリーズセンター(微風広場)の地下スーパーや、一部Jasonや頂好などのスーパーでも売っています。台湾のビールと言えば、安くて飲みやすくて「台湾ビール(通称タイピー)」が知られていますが、台湾現地で台湾人に人気急上昇中なのがこの「金色三麦(チンスーサンマイ)」。看板商品の「ハニーラガー」は、龍眼(ロンガン)という台湾特有の蜂蜜を使っているそうですが、この龍眼蜂蜜は、一年で28日しか採れないとっても貴重なもの。龍眼蜂蜜と言えば、台湾では健康や美容にとても良いとされる高級食材です。甘くて、肉料理などにぴったり。女性に好まれる味です。厳選した最高級の原料とドイツの伝統的なビール製法を採用し、添加物も防腐剤も使用せず100%麦芽で製造している。そのため天然酵母と麦芽の栄養成分が留まっている。栄養価値が高いビールの醸造過程で加熱処理によるろ過を行わないことで、ビール酵母、ビタミン、カルシウム、アミノ酸、たんぱく質など人体に必要な栄養成分が保存されている。口当たりが芳醇100%麦芽による醸造で、純麦ビールのクラシックな味わいが楽しめる。口当たりは香り高く濃厚で、クリーミーな泡がずっと続く。最高の鮮度ブルワリーで作られた新鮮なクラフトビールは、すべての工程において低温冷蔵にて配送される。ラガーのほか、ヘーフェヴァイツェンや季節限定のクラフトビール(蕎麦ビール、チョコレートビール、カボチャビール等)などを展開している。ラガー」は58カ国1,400のブルワリーのなか、219の厳格な審査ののち、世界チャンピオンに輝いた。参加でチャンピオンを獲得したことは、台湾のビール歴史史上匂いてとても栄誉あることだ。受賞を受けて金色三麦の研究開発チームの士気はさらに高まり、同年にまた異なるクラフトビールを世に送り出し、台湾にもこのような醸造技術があることをさらに多くの人に知ってもらおうと決意した。金色三麦はアジアで唯一、世界の五大ビール大会にて賞を獲得したブルワリーでもある。日本のインターナショナルビアカップでは、唯一日本以外のブルワリーとしてベストブルワリー賞を獲得している。ラガー」が特徴的なのは、原材料に台湾特産の希少な「龍眼蜂蜜」を使用していること。ラガー」を飲もうという日本人で1キロ以上もの行列ができるほどだった。Nüter氏が率いている。最高品質のヨーロッパ産麦芽とホップのみを使用することで芳醇なビールを絞りだし、それを高温処理することなくろ過し、麦芽本来の香りを残す製法にこだわっている。泡はどこまでも細やかでクリーミーだ。防腐剤や人工香料などの添加物を一切使用していない。「水、麦、ホップ、酵母」の4つの要素だけから成る最高に贅沢なクラフトビールだ。ラガー」は、金色三麦ブルワリーのなかでも人気No.1のベストセラーでもある。さまざまな蜂蜜を試すうちに、同ブルワリーは台湾の「龍眼蜂蜜」の鮮やかな花の蜜の香りが、麦芽やホップと他では見られなかった最高の調和を成すことを発見した。台湾の龍眼は一年のうちわずか4〜6週間のみ開花するため、その濃厚で琥珀色の花の蜜は本当に希少な最高級品である。ラガー」に唯一無二で人々を魅了する風味をもたらしてくれるのだ。スポンサーリンク醸造のバランス:パーフェクトを追求するラガーの醸造には大麦が使われるのが一般的だが、龍眼蜂蜜は香りが濃厚であるため、大麦だけだとボディが薄く感じられてしまう。ラガー」には特別に小麦をさらに加えて醸造してある。ボディと香りのパーフェクトなバランスを感じさせるための意匠がここにも息づいている。「台湾人はビールを飲まない」なんて、誰が言ってるの?金色三麦のレストランは、ビールを楽しむ台湾人でいっぱいでした。「台湾人はビールを飲まない」ということを聞いたことがありますが、それはきっと昔々の話。乾杯!子ども付きプチ歓迎会レストランではクラフトビールの販売も。パッケージがおしゃれ!それもあってか、商業ビルに入っているのに、夜23時とか0時まで営業しています。大型ビジョンではスポーツが放映されていて、20〜21時には生のライブが行われているそうです。最近名前を金色三麦→SUNMAIへとリブランディングして、ロゴもパッケージもリニューアルしたんです。A7」にもお店がオープンしました。筆者について近藤弥生子2011年より台湾在住。東京の出版社(雑誌/Web)編集出身。台湾で6年間のシングルマザー→台湾人と再婚、現在二児の母(ともに台湾で妊娠出産)。雑誌『&Premium』にて、コラム「台北の朝ごはん」「日用品探索」を連載中。漢方たっぷりの「無老鍋」が大好きです。)をインタビューさせていただいた記事が本日公開されました。✍️雑誌『Pen』で台北のコラム連載が始まりました。電鍋レシピ台湾マーケティングについてのKindle書籍を出版しました2016年3月に発売から日が経ちましたので2018年5月、価格を57%OFFにして再発売しました。書籍出版について書いた>関連記事はこちら。