18:10Cat:わいん<ワイン>この投稿をInstagramで見る関東地方は今日もぐずついた天気です。ただいまどっさり雨が降っています・・・。嫌味の無い程度で、私もとっても美味しくいただきました。15日間マセラシオンを実施し、ほんのり甘さの残るボリューム感ある味わいです。考えてしまうのは、チェルノブイリをもじったネーミングや原発マーク。私も含め日本人には「うーん」と考えてしまう人も多いはず。このネーミングはアルバンさんの彼女さんがウクライナ出身の女性であるからなのだそうです。反原発のメッセージなんじゃないかなと思ったりしています。一緒に入荷した通称アンチの新ヴィンテージも味筋がとっても似た味わい!こちらは発泡はありません。Uvas(ブドウの子供)」という名前の村のブドウを使っているそうで、ニーニョとニンジャを掛けてるんですね。「ジュール・ショーヴェ」先生の畑から造ったヌーヴォーを、彼が納得いくまでしっかり寝かせて蔵出したワインです!(本当は春リリースの予定だったのでハルイチバンなのに、納得いくまで待って夏になってしまいました。北海道のケルナーを用い、充実した果実味とエアリーな飲み心地の両方をもったバランスの良い味わいです!亜硫酸無添加ながらとても安定感ある美味しさ。夏にビールのように飲めるワインをという想いから造られました。軽いアルコール感と爽やかな苦みが確かにビールっぽい!。※来週は月曜、火曜と連休をいただきます。実店舗は12:00~18:00の時短営業となります。ご迷惑をお掛けしますが何卒よろしくお願いいたします。(インターネットショップの業務は通常と変わりません。フィオーレさんのワインは店頭のみの販売となります。お気軽にお問合せ下さい。そのオレンジワインの草分けかつ伝説的な存在、ラディコンが入荷しました。500mlは手軽に買えて嬉しいですが、1000mlとじっくり時間を掛けて向き合ってみるのも楽しいかと思います!例えば1カ月とか。7月月10日午前2時15分PDTラディコンワインはコチラから。50%は数日醸し、50%は直接圧搾しています。ドイツも父から息子のへの代替わりを機に、どんどん自然派が増えているんだそうです。10年以上前ですが昔インポーターに勤めていた頃、ドイツの造り手さんとお話しをしたことがありました。当時はドイツは有機栽培の普及度は高いんだけれど、皆培養酵母を好むので、なかなか自然酵母のワイン造りが普及しないとおっしゃっていましたが、今やこの勢い。サンロク)さんのルメルシマン2018が入荷しました!明後日7/4(木)まで店頭で有料試飲をしております。Ferme36を営むのはココファームさんで10年間修業をされた矢野さんと奥様!北アルプス見渡す本当に美しいロケーションに矢野さんの畑はあります。できるだけ自然な栽培を行う畑では、シャルドネやピノ・ノワールを始め、ゲヴュルツやツヴァイゲルトなど様々な品種が栽培されていて、このルメルシマン(感謝という意味)ではその全ての品種を混醸し、大町の美しいテロワールを表現しようとしています。抜栓一日目は果実のピュアさが光る味わい、抜栓4日目の今日はより果実が開きフルーティさと清々しさを持ち合わせたアルザスワインを思い起こさせるような味わいです!現在ワイナリーを建設中で、さらなる進化を期待しちゃいます!(ボトルも残りわずかです。ご興味のある方はご連絡くださいませ。7月のお休みは、7/1月、7/8月、7/15月~16火、7/22月、7/28日となります。本日6/29より当面の間、実店舗は12:00~18:00の時短営業となります。ご迷惑をお掛けしますが何卒よろしくお願いいたします。(インターネットショップの業務は通常と変わりません。17:51Cat:お知らせこの投稿をInstagramで見る【臨時休業のお知らせ】6/28金は臨時休業いたします。ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。実はウチの猫が先々週から体調を崩しバタバタしております。そのため不規則な営業になってしまい本当に申し訳ありません。猫の名前はティロと言います。ティロは獣医さんの懸命な治療のお陰でだいぶ回復しました。写真はずっと前にパリの蚤の市で買った古い猫の絵葉書。最近額装してみました。6月月27日午前5時54分PDT※過去の投稿となります。小さなワインショップの店長です。この10年、自然派ワインに恋をしています。