よかったら是非(^^)。編集この夏、湯島の大通りにそっと、シックで粋な風情の、大人の「蕎麦割烹」がオープン。割烹料理に天ぷら、そして、手打ち冷麦と手打ち蕎麦。開店してそろそろ4か月。うかがえる機会が...。木肌の温もり溢れた、落ち着いた品ある空間。オープンキッチンのカウンターに、ゆったりとしたテーブル席2卓。お料理は、コースが基本で、お願いしていた「おまかせ料理」。「くわいのすり流し」。はぁ~...優しく上品、とっても美味しい。「長老木」がさくさくっと心地いい。青森産「平目の薄造り」。「香箱蟹の真丈」がっ。弾ける内子に、ぎゅっと詰まった蟹が濃厚~。くぅ~蟹好きに、たまらな~い。季節の盛り合わせ、「楽盛り」。「なまこ酢」が爽やか。特別純米お酒が進んで仕方な~い。...と、クリスマス飾りの立派な盆が置かれ、いよいよ、天ぷらに。天衣を美しく纏い、ぴんっと伸びた、さくっさくの、見事な天ぷらに。立派な穴子は、身はふっくら、ん~、素晴らしく美味しいっ。見事な天麩羅に、すっかり感動~。〆は、手打ち冷麦に手打ちそば。それぞれに別の汁が出され、まず出された冷麦の、何という美しさ...!キラキラと輝き透ける、まるで宝石のような、精妙な小麦の妖精。清流のごとき喉に流れる清涼感。どこか更科そばに似て、こんな冷麦初めて、これぞ絶品っ続いて、自家精粉、手打ち十割そば。微粉で打たれた蕎麦は、すらりと伸び艶やかな、エレガントな姿。飲んだあとに心地よく、お蕎麦も美味しい。全員揃って、冷麦お替り~。南部鉄瓶で出された蕎麦湯はとろとろポタージュ。した皮に挟まれたのは、5種類のミックス柿のアイスに、とろりと甘い柿の果肉。最後のデザートまで、すべて大満足。奥様のもてなしも温かく、とっても素敵なひと時に...。#-[編集]お替りお蕎麦ではなく冷麦をお替りされたのはお蕎麦は数量限定だからですか?それとも、冷麦のあまりの美味しさに?どちらにしても、冷麦もお蕎麦も美しくてとても美味しそうです。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。