麻布十番にあるフレンチ、「gri-gri」へ行って来ました。期待が高まります~(^o^)/スリオラも行かないと!お店の中へ入るとそこは小さなグランメゾン。モナコのルイ・キャーンズを彷彿させる、エレガントでクラシックなインテリアが印象的ですね。女性をエスコートするには最高かも(^^)。アミューズが凝っているとテンション上がります。レストランにおいても最初の一皿はとても大事。この後に続く料理の想像が膨らみますよね~!で、内容ですが、薄いセロファンのようなパリパリはポテトチップスです。これがポテトチップスだなんて~、美味しすぎる(^O^)。口の中ではポテトチップスです。「味わいの宝石箱や~!」ですね(笑)パプリカのビスキュイはラルドの塩気と野菜の甘みが程よいバランス、ヘーゼルナッツのギモーヴも面白い味わいですね(^^)。サツマイモのムース濃厚なムースかと思いきや、ふんわり泡のような軽い食感・・・エスプーマでエアリーに仕上げられ、綿アメみたいですね。帆立とアボカドのミルフィーユ、ライムの香り美しいですね~ライムの酸味が効いて、爽やかな味わいです。横に添えてあるカラスミのパウダーがアクセントに。美味しい!穴子のフリット、グリーンピーマンのソース、ピマン・デスプレッド添え。こちらも、鮮やかなグリーンが綺麗な一皿。バスク地方の郷土料理、ピーマンを主役に・・・フォアグラブルゴーニュ地方の特産物とともに仕上げられた珠玉の一品。中にはクレーム・ド・カシスで風味づけされたカシスが挟んであります。酸味と甘み、そしてクリーミーなフォアグラの風味が素晴らしいですね。真鯛のアルベール風です!今でもレストランで受け継がれる伝統的な料理。こちらのソースはマッシュルームを加え、軽やかな味わいです。それぞれお店のオリジナルがあるのが面白いですね。料理の内容が理解できるのが嬉しいですね。白ワインを合わせてみました。南仏らしい華やかな香りが良いですね~。ソーヴィニョン・ブランやシャルドネでは合いませんが、アルコールのボリューム感の高いローヌやラングドッグの白ワインは時にはお肉料理に合わせても美味しいですよ!チーズフランス産モンドールほんのり温かいモンドール(^^)!モンドールといえば、冬のチーズの名物ですね~。濃厚でクリーミーな味わいはチーズ好きにはたまりません。昔、よくパリでモンドール買って帰ったなぁ~・・・チョコレートムース、カシスのグラニテ、ココア風味のクランブル添えメインのグラン・デセールの前のプレ・デセール・・・もうこれで十分です(笑)グラン・デセールモンブランすごーい!枯葉が敷き詰められた器・・・どうやってこんなに綺麗に入れられるの??ボトルに入っている船のミニチュアくらい謎なんだけど・・・(笑)モンブランも通常の概念を覆した形状。栗のアイスクリームの下にピエスモンテ、メレンゲ。メレンゲの中にはマロングラッセ、クレーム・シャンテイィが入っています。伊藤シェフの料理に感動と賞賛のディナーでした。訪れたいと思います!ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。