本物のライフスタイルと食材を生かした料理あなたは今、「ガストロノミーの首都」に足を踏み入れようとしていることをご存知ですか?実は、有名な美食評論家キュルノンスキーによって、1935年にリヨンにこの名がつけられたのです。聞けば、皆さんが美食を求めるのも当然の事。リヨン住民は皆さんの舌を満足させる自信があります!ここでは、あらゆる通りでレストランを見つける事が出来ます。リヨンには、ブションから高級レストラン、世界各国の料理店、またはクオリティーの高いファーストフード店まで、4000軒を超える様々なジャンルのレストランが存在します。迷ったときは、気軽にアドバイスを求めて下さい。セプティマスが活躍した古代ローマ時代にまで遡ります。ここで注目していただきいたのは、シャロレー牛やブレス産の鶏、オーヴェルニュ地方のチーズ、高山湖で獲れる魚、リヨンとドロームの丘陵で栽培される果実、ドンブのジビエなど、リヨンは多種にわたる豊富な食材の生産地の中心であると言う事・・・さらに近隣に位置する有名なワイン生産地、ブルゴーニュ、コート・ロティとコンドリュー、コート・ドュ・ローヌの存在も忘れてはいけません。lyonnaises」(リヨン住民の母の意)によって生まれたと言っても過言ではありません。元々は貴族家庭の専属料理人であった彼女たちが、19世紀に自分でレストランを開店したのです。世界的に有名なリヨン出身のシェフ、ポール・ボキューズもこのお店で修業を始めたのです。現代のリヨン風ガストロノミーの流行リヨン料理の秘密は、「素材の味をそのままに」(キュルノンスキー)です。伝統が色濃く残る中にも、リヨン料理は創作性に溢れ、世界を見つめ、新たな技術と現代性も取り入れています。Art**など、ここではブションから高級レストランまで、様々な影響を見出すことが出来ます。平凡なハンバーガーに質の良い季節の地元の食材を使うことによって、芸術の域に高めたハンバーガーを皆様に提案しています。同じように、塩味系または甘味系の多種に渡る新鮮な食材を使ったブランチの波が、リヨン住民の心をつかんでいます。マションを是非お試しください。!寛げる雰囲気の中、お手ごろな値段で繊細なお料理を味わうことが出来ます。私達のお勧めは?定評のある地方の卓越性オーヴェルニュ-ローヌ-アルプは、フランスで最も星を獲得した地方で、その数80個、そのうち23個がリヨンとその近郊です。art)、そしてギイ・ラソゼ*、クリスチャン・テットドワ、ピエール・オルシが最も有名です。Pyramide)、ロアンヌのピエール・トロワスグロ***、クールシュヴェルのヤニック・アレノなど、リヨン以外の場所で活躍する国際的にも有名なリヨン出身のシェフ達もリヨンとその地方料理の普及に貢献しています。Tanako*・・・ポール・ボーキュスは、世界中にリヨンの名を広めた人物です。料理人」や「料理の教皇」と評され、50年以上に渡りミシュランの3つ星を保持しています。)と同時に料理コンクール「ボキューズ・ドール」を開催しています。中心にビッグプロジェクト。喜びと健康の源である食品を守ります。職人と伝統を守り、グルメの街リヨンの発展を支えます。「ガストロノミー、食品と健康の交差点。健康と喜びを考えた上でのバランスの取れた食事の取り方を学ぶ、病気の予防を強化する、最新の研究結果を発見し、さらなる研究を進めていく、これがこの革新的な大プロジェクトの目標です。ここでは、展覧会や様々な食品、デモンストレーション、インターアクティヴ体験を提案し、フランスや世界中の研究者のために研究所を開設しています。」、ブティックもあります。https://www.youtube.com/watch?v=m4qgRL4fUzUラ・コミューンまさに食べ物市場。空間で味わう、15名の若手シェフが手掛ける様々な料理。全250席レストラン部分に加え、テーマ別の屋台が15軒、それだけでなく舞台とカンファレンスルーム、広さ500m2のテラスも併設してあります。その哲学とは?責任感あるアプローチで、地元の新鮮で質の高い食材を選び、創造性ある料理を!フランスの伝統と世界の国の味、ストリートフードを中心に、若者に味の喜びを伝えていきます。(138ヶ国から185,000名の関連職従事者+ボキューズ・ドール+パティスリー世界大会)の一般人バージョンが誕生しました。味のトンネルにポール・ボーキュスのスープ、グルメコースなどを楽しめます。