版)天ぷら(てんぷら・天麩羅・天婦羅[1])は、魚介類や野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げて調理する日本料理である[2]。あとの二つは寿司と蕎麦である。「逐電(ちくでん)浪人」の「ちく」「でん」を逆さにして「天竺」の字を宛てた、一種の洒落。住所の定まらない浮浪人。2018年1月4日閲覧。大辞泉(小学館)「魚・貝・野菜などに小麦粉を卵・水で溶いた衣をつけ、植物油で揚げた日本料理。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2005年、p.140-142。4-09-387609-6。江後迪子『南蛮から来た食文化』弦書房、2004年、p.134-137。4-902116-25-1。2002年、p.81-88。4-14-088016-3。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。「食べるナビ:サクサクした天ぷらを揚げたい」2011年11月閲覧。ダン・ジュラフスキー『ペルシャ王は「天ぷら」がお好き?』(早川書房2015年)では天ぷらの原型がエスカベーチェにあり、これはシクバージsikbajから来ているとして、語源については日本食研究家のエリック・C・ラスのこの語源説を紹介している。2018年1月4日閲覧。探偵団・編『ベストオブ丼』文藝春秋85Pより。随筆「かきのぞ記」に見えるという。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2014年9月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。2018年1月4日閲覧。歴史の謎を探る会・編『江戸の食卓』P104.河出書房新社。2018年1月4日閲覧。辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。Licenseというライセンスの下で提供されています。Licenseの元に提供されております。