オクラオクラ我が家ではオクラをよく食べます。そこでオクラについてちょっと調べてみました。オクラとは、実は英語の“okra”からきていることを知りました。発音は“オークラ”と“オークロ”の中間でしょうか。仏語では“gombo”です。「おかれんこん」と読むそうです。オクラの断面が蓮根に似ているからでしょうか(詳細はわかりません)。オクラやモロヘイヤは刻むと粘りが出ます。胃の粘膜を保護したり、たんぱく質の吸収を促進する働きがあり、夏の暑さで弱った胃腸の働きを助けてくれます。1)オクラに塩をふって、もんで、さっとゆで、水にとってさまし、水気をきります。へたは取り除き、小口切りにして器に盛ります。召し上がってください(めんつゆやポン酢も合います。みょうがも相性がいいです)※我が家では、納豆、オクラ、モロヘイヤ、めかぶ、ねぎを混ぜて、ネバネバにして、ごはんにかけてよく食べています。お味噌汁の具としても、冷やっこに添えてもおいしくいただけます。