完熟のゆずの皮と、地元で採れた赤唐辛子を塩で漬け込みました。唐辛子の鮮烈な辛味と完熟ゆずの甘い香りが絶妙です。香りの素ともいうべき”脂胞”を潰してしまわないように荒切りカット。数種類の唐辛子を地元で販売し、その中から最も気の合う2種類を選択。ブレンドして辛味に深みを持たせました。加えて味や香りの邪魔をしないように適度なアク抜きにひと手間をかけています。健康志向の強い今、美味しさを保ちながら減塩にも心がけています。鳥の薬味に大活躍してくれます。下5196-3TEL0120-776-222「旅色」を見たとお伝えください。※ページ内の金額記載は、税込表示となります。