フランスの皇帝ナポレオンが愛した銘酒「シャンベルタン」。フランス・ジュラの熟成業者パカール社のあるアラヴィ地区のマニゴ谷が名前の由来です。カマンベールの産地として有名なノルマンディー産のウォッシュチーズです。弾力ある質感と、強すぎず穏やかながらコク深い味わいが特徴。フランスの北東部ドイツと国境を接するアルザス地方はウォッシュチーズの宝庫。サスナージュ(BIO)「チーズ図鑑」について当サイトはCPA認定のチーズプロフェッショナルである原剛史が運営しております。チーズに関するイベントやセミナーなど、チーズの普及のための活動を行う傍ら、大阪・高槻にあるチーズ専門店「カゼウス」でマスターとして、日々お客様にチーズの魅力を伝えています当サイトについてのお問合せ、その他チーズに関するお問合せはこちらまで。