ESTATE六本木ヒルズ店にて、2011年ヴィンテージの「明日香」リリース記念ディナーが開催されました。特別ディナーを頂きました。前菜よもぎ胡麻豆腐、蛤と浜防風のお浸し春らしい一品。銀鱈の和風マトロート味噌風味マトロートとは、魚をワインで煮込んだ料理のこと。こちらのお店では、日本料理とフレンチのコラボが楽しめます。旨みを閉じ込める調理法です。〆は、桜海老のかき揚げ丼フレンチの後は、かき揚げ丼!(笑)これがまた美味しい・・・そして、デザートは国産ブラッドオレンジとバニラアイスクリームのクレープ・シュゼット。優雅な空間で、ゆっくりと頂くディナー。美味しいワインとともに至福なひとときでした。ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。22:21チャコ先生、すみません。メッセージを入力してください。