ハンバーグ好きを育てる!俺たちの販売促進活動コラムハンバーグ山本のハンバーグ2019.09.29こんにちは。俺カンパニーでは、グルメサイトなどでの販売促進を積極的に行っていません。私たち独自の販売促進活動について、今回は紹介させてください。山本のハンバーグには、7歳までのお子さまに注文いただけるキッズメニュー『アンパンマンハンバーグ』があります。なんとお値段300円!!原価率はもちろん圧倒的な100%超え。言えないくらいの原価率です(笑)。内容はハンバーグ、から揚げ(店舗によってはエビフライ)、お野菜もたっぷり。ハンバーグは100gで通常メニューと同じパテを使っています。こんなメニューを出しているのか。それはハンバーグが好きな大人になって欲しいから。したら大人になって、また山本のハンバーグに来てくれる。このハンバーグ、ホントに人気なんですよ。お子さま連れのお客さまは、ほぼ100%オーダーされます。保育園や幼稚園で「昨日アンパンマンハンバーグを食べたんだ」なんていう話もされているらしく、どんなハンバーグなの?と保育園や幼稚園の先生方がお客さまとしていらっしゃることも。実は先日、アルバイトの応募に来てくれた子が「このアンパンマンハンバーグで育ち、大きくなったら山本のハンバーグでアルバイトすると決めていた」と言ってました。将来のお客さまだけでなく、知らず知らずのうちに将来のスタッフまで育てていたのは、とっても嬉しい誤算です。山本のハンバーグには『俺カード』という、プリペイドカードがあり、5,000円、1万円、3万円とチャージできるようになっています。5,000円チャージすると500円、1万円だと1,500円、3万円だと6,000円多く使えるようになっております。使うたびに2%のポイントが貯まるので、1万円のチャージだとプラス1,700円、およそ1回分が無料になることに!このカードは、こちらから積極的におすすめすることはありません。テーブルにひっそりと案内が置いてあり、お客さまから聞かれればご説明します。私たちの考え方としては、初めていらっしゃるお客さまにドリンクサービスをしたり、お得なメニューを提供するよりも、いつも来てくださる常連さまに、感謝の気持ちとして還元したいんです。山本のハンバーグは、どの店舗も非常にリピーターさんが多いのですが、私が働く大岡山店の場合、リピート率は70%以上!この俺カードのチャージ金額も、売り上げの10%以上にのぼります。このリピート率は全店で一番!商店街のなかにあるので、必然的に上がります。不特定多数の方への販促活動ではなく、実際にお店に来てくださった方に対して還元し、山本のハンバーグのファンになっていただく。これが私たちの販売促進活動です。北陸進出シアワセを、自分から。