春の先どり桜の香り、季節はずれの梅しごと。ネコハウススマートフォン用の表示で見るネコハウス気付けば、生活の中心が猫でした。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-02-18春の先どり桜の香り、季節はずれの梅しごと。キレイに・元気に-食べるものこんばんは、ヤマネコです。今日はおやつに、昨年の桜の花を使いました。一年前の冬の終わり頃、春になったら桜の塩漬けをつくる!と意気込んでいたのですが、残念ながらうまく希望が叶いませんでした。代わりに...ではないけれど、知人から手仕込みの塩漬けをいただけて、一年中好きなときに桜の香りに包まれることができました。今日のおやつづくりは、その桜を塩抜きするところから。ぬるま湯に10分ほど浸けておきました。その他に必要なのは、くず粉と水だけ。くず粉には粉末タイプもあるけれど、なんとなく固形のほうが好きでゴロゴロ入っているこちらを買います。カエレバ楽天市場Amazon本日つくりたいのは、くず湯。パッケージに書かれている分量は「くず粉1に対し水10~15」。アレンジしながら、一人分の分量が...くず粉...20g水...200ml砂糖...大さじ1(好みで調整)生姜パウダー...ひとつまみ桜塩(桜の塩漬けの容器に入った塩)...ひとつまみ全部で五つの材料を小鍋に入れて、かき混ぜながら弱火(IHの火力が強いので)にかけました。すると、とろみを帯びながら半透明になってくるので、それでほとんど完成です。ガラスの器に盛って、塩抜きした桜の花を載せるだけ。桜のくず湯が、今日のおやつになりました。くず粉には身体を温めたり、お腹の調子を整えてくれる作用があり、味をつけなければワンニャンたちが食べても大丈夫(猫用のサプリメントなどに使われています)な食品。私はもうちょっと塩味が強くてもいいかな...と思ったのですが、ほんのり桜の香りを楽しみました。春の先どり!という気持ちでしたが、立春はもう二週間ほど前に過ぎているし、関東は昨日「春一番」も吹いたのだそう。タイミングのいい(?)おやつになりました。いっても梅が出回るのは梅雨の前後。今年はまだ先なのですが、昨年漬けた梅干し(すぐに食べることにした分*1)が少し残っておりまして...この一瓶を、少しアレンジすることに。実はこれを漬けたとき、ハチミツ梅にしたくてハチミツを足していました。そのおかげか本当にまろやかな塩梅に仕上がったのですが...でも、私がイメージしていた市販のハチミツ梅とはだいぶ違うものでした。...と半年近く疑問に思っていたら、最近になって「完成後の梅干しをハチミツに漬ける」という方法を見つけました。そこで今更ですが、残っていた梅干しをハチミツに漬けてみることに。梅干しに使うなら日本産がいいのかもしれません...が、今回は買い置きのあったミャンマー産のヒマワリハニーを使用。梅を浸す前に水で割って「ハチミツ液(ハチミツ2:水1)」をつくるため火にかけるのですが、ここではストーブに活躍してもらいました。して加熱したハチミツ液を、梅干しにかけるだけ。足りなかったかな...と思いつつ、ひとまずこのままで。あとは二週間ほど冷蔵室で寝かせたら完成、の予定です。本来なら梅干しも、ハチミツ液に浸す前に「塩抜き(水に1~3日間浸す)」をする必要があるそうです。今回の梅干しはもともとそんなにしょっぱく仕上がらなかったため(理由の心当たりもいくつかあります)その工程は省きました。今年も梅干しを漬けるつもりなので、実験感覚での挑戦です。冬は冬の楽しみがあるけれど、あったかくなったらやりたい...と思っていたことに、そろそろ手をつけ始めていい季節。心地よい癒しの暮らし本日の猫。塩や砂糖が足してあるので香りだけ、です。(でもそんなに食べたがりませんでした^^;)*1:一部は2~3年熟成させようかな?と思っています。22:02広告を非表示にするお手数ですが、応援クリックして頂けると嬉しいです。不定期でコラムを書かせていただいています。モノを減らしてから気づいた、猫の話。無印良品*トラブルを減らす、家族間日誌。»Authorid:nekohaus猫と人と家と暮らしを育てています。よろしければ、別ブログも。読者になるリンクフリーです。画像の無断転載はご遠慮ください。linksSearchはてなブログをはじめよう!nekohausさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。