肴がいいので、船中八策が進む進む。いつもより多く呑んでしまった。東MAXが食べてるのを観て高松まで行ってきました。かなりの人気店のようです。店内でウエイティングです。ひなどりと生ビールをお願いする。鳥がなかなか出てこない。塩・胡椒・大蒜で味付け。鶏油を敷いた鉄板で専用の釜で焼く。表面を焼き上げ肉汁を閉じ込め。300°の高温の釜でしっかりと中まで火を通す。15分くらいでようやく出来上がりました。銀皿が熱いので要注意だ。キャベツも別皿で付いてくる。