シドニーで!友達が経営しているフュージョン・ジャパニーズ・ダイニングのエイジュ(Eiju)ヘシドニーで長年一緒にいる仲間と行ってきました。和のティストを盛り込んだイタリアン創作料理のお店です。最近、独立して新しくオープンしたということで、キャッチアップをかねての女子会です。場所にあり、市内にあるタウンホール駅から歩いて10分ぐらいのところです。ザ・スターカジノからは5分ぐらいかかります。オーナーシェフの岡崎英樹さんは彼が若いときから同年代ということで注目していましたが、つねに努力を重ね、新しいものととりいれつつ、日本人シェフとしてシドニーで長い間、がんばってきた尊敬する友人の1人です。オントレーは英樹さんおすすめのキングフィッシュのカルパッチョと新鮮な牡蠣からのスタートです。River赤に氷を入れて。本来、赤ワインはあまり冷やしていただきませんが、私は、そこはあまりこだわらず、シドニーのドライな夏には冷やした赤ワインが合うと思っています。このワインは冷やしてもおいしいし、価格も比較的リーズナブルなので、よく飲みます。ヘイシェッドヒルブドウ畑シリーズは、独特オールドヴァインズモダンワインヘイシェッドヒルカベルネ・メルロは、ミディアムボディ、風味豊かでエレガントなカベルネのブレンドを製造するマーガレットリバーの強みがあり、熟したベリーフルーツとテキスチャータンニンの古典的なワインスタイルです。深みのある濃い赤色で鮮やかな色合いでクリスマスにもピッタリ!(クリスマス終わってしまいましたが・・・)ここは日本人シェフ岡崎さんのお店なので、おいしい日本酒、梅酒もおすすめです。ミートソースパゲティ:カフェオレボールに私の好きなアーティチョークのソースとミートソースの混じった不思議な味わいお豆も入ってます。混ぜたらこんな感じになります。カリフラワーのソースで。キングフィッシュをシソ、チェリートマト、ほうれん草のゆずソースでいただきます。メレンゲにマッチしておいしかったです。STRAVELNET.COMMENUホームニュージーランドオーストラリアサービススタッフ会社概要お知らせお問い合わせEnglishトップへ戻る。