オーナー・シェフです。昨今、空前の肉ブームでこだわりのお肉を食べる機会が、以前より増えました。先日、一緒に食事をしたお酒通の知人から、お肉に合うワインとして紹介してもらい、それ以降とても気に入っているワインを紹介いたします。『テラザス』は1999年に設立されたアルゼンチンのワインメーカーで、アンデス山脈の山麗で作られています。「トロンテス」は1800メートル、「シャルドネ」は1250メートル、「マルベック」は1070メートル、「カベルネ」は980メートルと、各品種に最も適した生育条件を持つ標高が選ばれているそうです。マルベック」は、お肉に負けない味で力強く飲みやすさがあります。紹介されて初めて飲んだアルゼンチン産のワインでしたが、お肉を食べる食文化が根付いているアルゼンチンだからこそできるワインだと、実感をしました。価格も手頃ですので、これからの季節は野外でBBQなどをする際には、差し入れで選んだらきっと喜ばれると思います。アルゼンチンワインを味わってみたいと思わせる、魅力溢れる『テラザス』のワインです。時点のものとなります。経営情報学を学んだ後、2000年日本で最初のフランス菓子専門店「A.ルコント」に入社。2004年に渡仏しMOF(フランス最優秀職人章)「ローラン・デュシエーヌ」に勤務。2005年にはパティスリー界のピカソ「ピエール・エルメ」に入社。さまざまなポストを経験し、3年半の間にパティスリーの奥深さ、芸術性、価値を学び、そしてピエール・エルメの才能やカリスマ性に大きく影響を受け、パティシエとしての感性が研ぎ澄まされる。2008年フランスを代表する超一流ホテル「ル・ブリストル」に入社。バンケット・レストランデセールの仕事から型にとらわれない自由な発想と洗練された装飾方法を知る。帰国後、2009年に「パティシエ・シマ」シェフ就任。その他TVや雑誌などへの出演や、「味覚の授業」をはじめ、台湾や北京など海外でも講師としても活動している。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。