なみへいの10年は、光陰矢の如しでした。私は、少しばかり心身ともにリハビリをさせて頂きまして、次のステップに向け、また、一からコツコツと地道に継続し続ける中で、地域に役立つ事業モデルを作ろうと、あれこれ思案しているところです。ブラッシュアップして、次号でお伝え出来ると思います。飲食業のなみへいは、同じ場所で、息子が引き継いで営業を開始いたします。皆様には大変お待たせをいたしましたが、本日は川野元基からご挨拶をさせて頂きたいと思います。新しい店名からメニュー、コンセプトまで、沢山の想いを込めて準備をいたしました。その想いを少しだけお時間を頂きましてご報告させてください。私は、彼の独立開業に関して、何一つ口出しすることなく、息子を信じて託すことにしました。応援してくださいますよう、宜しくお願いいたします。なみへいのメルマガ読者の皆様こんにちは。川野真理子の息子の川野元基です。日頃メルマガをご購読いただきありがとうございます。この春に私は独立をして会社を設立し、なみへいの場所で新たに飲食を開くことになりました。店名には二つの意味があります。「箕(みの)」は、一言で言えば基本。常にしっかり守っていきたいという気持ちです。箕は本来は「み」としか読まないそうですが、ずっと「みの」で来てしまったので、ちょっと強引ですが「みの」と読ませます。次に「環(わ)」は、循環。関わってくれた人たちにどんどん返して還していきたい。そんな思いで環をつけました。WA-と名づけました。お店は47ページのメニューがあります。今度始めるのは47都道府県全ての地域の様々な産品が揃う(ことを目標とした)飲食店です。単純に誰でも知っている美味しいもの珍しいもの名産を集めるのではなく、全て縁のあった人と繋がりが深いものを仕入れてメニューにします。値段やブランドでなく「人」にフォーカスして重きを置いた商品を選定しています。各県に一人にアンバサダーがいます。地元の自慢の商品や知人の食材などを紹介していただいています。現在は8名ですが、徐々に増えていくでしょう。募集という形は現在はとっていません。47ページ全て縁のある人との繋がりで結ばれることを目指して開店準備中です。開店は8月15(木)17時です。近くなりましたらまた案内させていただきます。途中ですが、HPを随時更新していますのでどうぞご覧ください。WA-https://minotowa.therestaurant.jpあと、まだ決まっていないのでこちらには書けないのですが、きっと皆様に驚いてもらえて満足してもらえるような仕組みを現在考えています。開店の際には改めて案内をさせていただきます。楽しみにしていただけましたら幸いです。お読みいただきありがとうございました。東京はもうすぐ夏本番がやってきます。全国の皆様、くれぐれもお体には気をつけてお過ごしくださいませ。東京でゆっくりお過ごしの方は、この機会に是非ご来店くださいね。ご予約、ご連絡その他質問、ご提案などにつきましては、すべて箕と輪店主(川野元基)にご連絡ください。mail@minotowa.comそれでは皆様、どうぞ、よろしくお願いいたします。☆★★(2019.11.07)。