使用するチョコレートくるみがたっぷり入った香ばしいバターケーキ。無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。ガーナミルクは50°C位のお湯で湯せんをして溶かし、人肌位まで冷ましておく。湯せんは水が絶対に入らないよう注意。Aは合わせてふるっておく。くるみは粗く刻んでおく。ボウルにバターを入れて木べらでやわらかくし、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。卵を溶いて数回に分けて加え、その都度よく混ぜる(途中、分離するようならAを少し加える)。溶かしたガーナミルクを加えてよく混ぜる。Aを加えてゴムべらで混ぜる。粉っぽさがなくなったらくるみの半量(25g)と刻んだガーナミルク(25g)を加えて混ぜる。型に均等に入れ、残りのくるみをのせ、170°C(予熱あり)のオーブンで15~20分焼く。焼き上がったら、網にのせて冷ます。(焼き上がりの確認は竹串を刺してみましょう。生地が付いてこなければ大丈夫です。)金属性の型の場合はオーブンペーパーを敷いて使いましょう。くるみが生の場合は160°C(予熱あり)のオーブンで8〜10分ローストして使いましょう。調理後はお早めにお召し上がりください。