(0)有のパン夕方、西那須を通る予定があったので、朝いちで「有のパン」さんに電話。パンの取り置きをお願いしました。5時過ぎにお店に伺うと、残っているパンは残りわずか。電話をいれておいて正解でした(にっこり)。今日いただいてきたのは、胡麻チーズ、きなこロール、れんこんチーズ、五色豆のパン、の4種類。車の中で胡麻チーズをぱくり。食べ応えはあるものの、そう重くなく、もぐもぐすればするほどおいしくなってきて・・・あぁシアワセ。五色豆のパンは訪問先のお土産に、きなこロールとれんこんチーズは明日の朝ごはん。新幹線でいただいたきなこロール。ロースかつ定食(カロリー高っ!)、サラダ、かぼちゃのプリン、アイスコーヒー。はぁぁ、おいしかった。(0)成長中?昨夜はペットホテル初体験だったチャイ。今朝お迎えにいくと、他の犬たちのほうが私に気づくのが早く、みんなが入り口に集まってきてるのをみて、チャイがなに?なに?みんなどーしたの?あそぼうよぉ!あそぼうよぉ!な感じ。チャイが寂しがっているんじゃないかと心配してたのに、だいぶ楽しんでいた様子(ほっ)。チャイを預かっていただいた動物病院、前日に話を聞きに伺ったところ、数頭の犬が医院の中を自由に歩き回っていました。ここならチャイも楽しく過ごせるはず!とお願いしたのでした。家に連れて帰るとチャイはおおはしゃぎ。うれしさ爆発!としばらく大暴れした後、ことんと寝てしまいました。場所でチャイなりに気が張っていたんだろうな。ことだらけのチャイとの暮らし。チャイも、飼い主1年生の私も日々成長中です(笑)。>干ズッキーニの炒め煮、かぼちゃの揚げ浸し、きゅうりのピクルス、わかめとねぎのおみそ汁、七分づきごはん、麦茶*フレッシュズッキーニが手に入るんだから、もうしばらくがまんすればいいのに、がまんできなくて食べてしまった干ズッキーニ。東京(東北新幹線から東海道新幹線に乗り換え)も暑かったけど、静岡も暑かった・・・。今夜は東京に泊まって、明朝那須に戻る予定。>レバーからあげ、ガツ炒め、チャーハン、焼きそば、ビール(彼)*いつも行列しているおけいがすいていたので、さくっと夕ごはん。メニューがおやじすぎるし(汗)。(0)那須高原清涼ゴンドラ@マウントジーンズ朝のお散歩は山に行こう!とマウントジーンズへ。彼の突然の思いつきで決行(笑)。初エスカレーター、初ゴンドラにびびりまくりのチャイでしたが、山頂に着いたらもうニコニコ。ものすごく涼しくて、さわやかで、景色も素晴らしく、夏のマウントジーンズ、おすすめです!(今年の夏の営業は29日までですが)ちなみに、ゴンドラには犬も乗れますが、乗車券が必要(!)。おとな(人間)1人1400円、犬一頭700円でした。ゴンドラ、乗る前は(ちょっと高いなぁ)と思ったのだけれど、実際乗ってみたら大満足!でした。朝早くいったほうが空気も澄んでるし、すいているので、気持ちよさ倍増と思います。今度は紅葉の時期に行ってみよー。>ゴーヤーとツナの和え物、いんげんのくたくた煮、加賀太きゅうりのレモン風味酢の物、きゅうりのピクルス、みょうがとわかめのおみそ汁、葉唐辛子の佃煮、七分づきごはん、オレンジジュースと黄桃のゼリー*週末ご馳走が続いたのであっさりメニューに。カラダの負担も少なくなります。会社時代の同僚の結婚式におよばれ@マンダリンオリエンタル。きれいな花嫁さん、しあわせそうなお2人、うれしそうなご家族、とってもいい結婚式でした。すごいプロジェクターのあるバンケットルームでの披露宴は新郎の力作映像が満載!かつて一緒に仕事をしていた仲間と一緒のテーブルだったこともあり、すっかりリラックスして楽しんできちゃった。>お刺身盛り、牛肉となすの塩焼き、加賀太きゅうりのレモン風味酢の物、えだまめ、しじみのおみそ汁、ごはん*駅にお迎えにきてもらった帰りにお魚やさんに寄って、お刺身を買ってかえりました。(0)くったり今日もちびっこがいっぱいやってきて、チャイを挑発(笑)。チャイも興奮して、ワンワン!ワンワン!大騒ぎ。もぉぉ、くたびれちゃったよぉ。ちびっこたちが帰ると、チャイ、くったり。午後中、ハウスの上でうとうとすやすやお昼寝してました。くたびれちゃったみたい。おつかれさま、チャイ。>野菜のてんぷら(なす、いんげん、にんじん、みょうが、じゃがいもととうもろこしと大葉のかき揚げ)、牛すじ煮込み、加賀太きゅうりのレモン風味酢の物、加賀太きゅうりと鶏肉のくずあんスープ、ごはん、きゅうりのビール漬け*夕方、庭の畑の草取りを決行!雑草にうもれていた野菜を収穫できたので、てんぷらにしていただきました。明日、結婚式のおよばれなのに、ほっぺをブヨに刺されたー(そして、だいぶはれてる)。(0)ほっ雨が降ったり、やんだりの1日。ここ数日にくらべてぐっと涼しく、カラダもココロもほっと一息。3漣ちゃんのこどもクッキングも明日が最終日。明日はオール幼稚園児レッスン+弟妹のちびっこギャング軍団(!)がやってきます。>ハンバーグシチュー、なすとかぼちゃのグリル、加賀太きゅうりのレモン風味、冷製ラタトゥイユ、きゅうりのビール漬け、なまけもののパン、麦茶*今夜もいただきもののハンバーグシチューがメイン。ストライクゾーンどまんなか!なおいしさ。*加賀太きゅうりのレモン風味、さっぱりもりもり食べられて、見た目も涼しげ。今日も追加で作りました。明日のお楽しみ♪*朝、昼、晩ときゅうりをもりもり!まさに旬の今、1年分のきゅうりを食べちゃう勢い(笑)。(0)ピクルス今月のこどもクッキング、きゅうりのピクルスを作り、一人一壜ずつお土産にしてもらってます。お子さんたちにとって、ピクルスといえばハンバーガーにはいっているぴらぴらのもの。「あ、まずくないじゃん!」だなんて・・・(苦笑)。ピクルスに限らず、最近、お子さんのいるご家庭では漬物や酢の物などはあまり食卓にのぼらないようです。「あれ?おしんこは?」と必ずツッコミがはいります(たまに逆ぎれして反撃したり。家庭料理も時代によってどんどん変化していくものだとは思うけれど、「保存食」という知恵はきちんとこどもたちに伝えていく必要があるんじゃないかな、と。今みたいにエネルギーをぜいたくに使える時代が終わっちゃったとしても、豊かな食卓(ぜいたくなという意味ではなくて)を囲めたらいいよねぇ。明日のお子さんたち、きゅうりのピクルスにどんな反応をするかなぁ。>ポトフ、シーフードマリネ(加賀太きゅうりをたっぷり添えて)、冷製ラタトゥイユ、なまけもののパン、ラッシー*いただきもののポトフとシーフードマリネ。思っていた以上においしくって、ちょっとびっくりしました。本当にいいものを作っているひとって、知らないだけであちこちにいるんだねぇ。(0)エンドレス気になっていた庭の刈り払いが完了!明日からこどもクッキング3漣ちゃん。お客さんが来るのでさっぱりしたかったのでした。庭がすっきりしたら、畑の草ぼーぼーがなおさら目につくように。畑だって言ってるのに(誰に?)、去年のこぼれ種のひまわりだの、朝顔だのが巾をきかせちゃって、とにかくこんもりしています。にんじんなんて、間引きどころか、もう見えないし・・・(泣)。エンドレスサマー、だね。>スパイシー肉そぼろのせパスタ、ラタトゥイユ、トマトとじゃがいものスープ、なまけもののパン、グレープフルーツ*スパイシー肉そぼろが少し残っていたので、ゆでたてパスタにのせていただきました・・・が、なんだか焼きそば風?ビミョーでした。次回は中華めんにあえよう。夕方になるとスズムシが鳴き始めたりして、だいぶ秋めいてきたなぁ、なーんて思うものの、日中は相変わらず暑いです。PCの前に置いてある温度計、今日は33度を表示してました・・・ここ、避暑地なんですけど?うちはクーラーがないので、あれをしよう、これをしようと思っても、日中はカラダが動かず。日が傾いて、涼しくなった頃からエンジンがかかり始めて、わさわさ、どたばた。今日も庭の刈り払いを始めたのが6時近く、暗くなるまでねばったものの、全部終わらず。チャイも扇風機の前で行き倒れ状態。息してるかな?とたまに心配になります。この暑さ、そろそろ勘弁してもらえないかなぁ。>スパイシー三色どんぶり、トマトとじゃがいものスープ、きゅうりのピクルス、グレープフルーツ、麦茶*今月のこどもクッキングのメニューを試作。(0)じゃがいも堀りずっと気になっていた畑のじゃがいも堀り。お昼前にちょっと時間があったので、彼と一緒に畑へ。先週、草刈りはしておいたので、なんとか畝の場所はわかるという状況。雑草でがんじがらめになっている?マルチをぐいぐいはがしながらのおいも堀り。思っていた以上に重労働。大きなじゃがいもがたくさん収穫でき、持っていったカゴに収まらないほど!これが収穫のヨロコビなんだねぇ@満面の笑み。皮がちょっと赤みをおびた、メークインのような細長の品種です。フライドポテト用のじゃがいもだったので、さっそくお昼ごはんにフライドポテトにしていただきました。堀りたてのじゃがいもだからか、水分が多くてねっとりとした食感。味も濃くて、ヘビー級って感じ(笑)。畑にはまだ2種類のじゃがいもが残っています。早々に堀りに行きたいのだけれど、この暑さ、どうにかしてぇ~。温泉がこんこんと湧く山奥のお宿でのんびりしたいねぇ、ということで、西山温泉「滝の湯」さんへ。そぼくな、小さなお宿でしたが、お部屋もお風呂も清潔で、なによりとっても静か。お宿のすぐ脇を流れる滝谷川のせせらぎの音を聞きながら、のんびり、うとうと。はりきって持っていた本も、結局1ページも読まずに帰ってきてしまいました(笑)。那須もいいけど、もっともっと山奥もやっぱりいいねぇ。(0)那須のパンやさんめぐり今日は「パンやさんと一緒にパンやさんめぐり」第2弾!去年ご一緒したパンやさんの息子さんがパン修行の1日を那須で視察したいとのこと。お盆休みで混雑してるので、そうたくさんまわれないと思いますよ・・・と言いつつ、しっかりまわってきました。有のパン(定休日でした。残念!)↓なまけもののパン屋やーもう本当にたくさんのパンを食べました。朝7時半過ぎに家を出発してまわりはじめたのだけれど、午前中の時点でおなかがボコボコに・・・。私自身、ものすごーく勉強になりました。パンのこと、お店のこと、「食」を生業としていくこと、などなど。それにしても、那須にはおもしろいパンやさんがたくさん!そして、今日まわれなかったところにも、まだきっとおいしいものはあるはず。(0)ノーリード最近、家の周りではチャイのリードをはずして、ノーリードでのお散歩の練習をしています。チャイ、ものすごい速さで走る、走る。あの速さじゃ絶対に追いつけない・・・。「チャイ!」と呼ぶと、だーっと駆け寄ってくるのがすごくうれしくて、うれしくて。去年の家出事件がうそみたいに思えます(遠い目)。>夏野菜のスープ(トマト、いんげん、なす、ピーマン、たまねぎ、にんにく、ショートパスタ)、かぼちゃの蒸したの(オリーブオイルと塩で)、きゅうりのビール漬け、米粉パン、ガス入りミネラルウォーター*米粉パンって食べるたびに、おにぎりじゃだめなのかなぁ?と思っちゃう。パンは小麦粉の味がしたほうがほっとするな。(0)ズッキーニこどもクッキングでズッキーニの実のなりかたをお子さんたちに説明したのだけれど、今ひとつぴんとこない様子(なすみたいに成るイメージみたい)。百聞は一見にしかず!とお友達に頼んで、畑のズッキーニの写真を撮らせてもらいました。ファインダーをのぞきながら、改めて、自然の造形の美しさにうっとり。>干ズッキーニのチゲ、納豆、ゴーヤーのおひたし、きゅうりのビール漬け、ごはん、梅ソーダ*干ズッキーニのチゲはにんにく、韓国とうがらしのはいったピリ辛の韓国風おみそ汁。干ズッキーニは去年乾物にしたのが冷凍庫にはいっていて、これでおしまい。今年もそろそろ保存用ズッキーニ、作らなきゃです。先月、我が家に仲間入りした苔玉。居心地がいいのか?新しい芽がどんどんでてきます。メイン東京へ今日はほぼ1月ぶりに東京へ。このタイミングで行かないとまたしばらく間が空いちゃう!と急に思い立って、どたばたと出発。東京の暑さが恐怖だったのだけれど、雨のおかげで比較的過ごしやすい1日でした(ほっ)。いえ、クーラーなしでは過ごせない陽気。久々のクーラー生活、私は身体の冷えを心配しているのだけれど、チャイはとっても快適そう(笑)。>やきそば(ゴーヤー、もやし、たまねぎ、豚肉入り)、五十番のしいたけまん、枝豆、なすとみょうがの塩もみ、きゅうりのビール漬け、わかめとオクラと大葉のスープ、りんごゼリー*冷凍庫にはいっているとなんとなく安心する五十番のにくまん。生地も具もすごーくおいしくって大好き。麺類やごはんがちょっと足りないときに、彼と2人で半分こがちょうどいい感じ。今日はほぼ1月ぶりに東京へ。このタイミングで行かないとまたしばらく間が空いちゃう!と急に思い立って、どたばたと出発。東京の暑さが恐怖だったのだけれど、雨のおかげで比較的過ごしやすい1日でした(ほっ)。いえ、クーラーなしでは過ごせない陽気。久々のクーラー生活、私は身体の冷えを心配しているのだけれど、チャイはとっても快適そうです(笑)。>全家福にて、白菜の甘酢漬け、芝エビのチリソース、黒酢酢豚、カニチャーハン、鶏と卵のスープなど。どれもびしっと美味しくって、しあわせな気分に。夏ばてもふっとびました(笑)。彼に手伝ってもらって、窓枠の取り付けに挑戦。あーでもない、こーでもないと試行錯誤の末、なんとか窓枠を取り付けることができました。みなさんの協力のおかげでちゃくちゃくと進行中。>一夜干し(えぼだい、あじ)、枝豆、空芯菜の炒めもの、長芋の春巻き、きゅうりのビール漬け、なすとおくらのおみそ汁、ごはん、ナタデココ入りみかんゼリー*彼が出張先で買ってきてくれた沼津産の一夜干し、ものすごくおいしかった。*お魚以外は地元の野菜たっぷりメニュー。ヘルシーすぎ?(笑)*先日パントリー整理をしていて発掘されたナタデココの缶詰といただきもののジュースで作ったゼリー、食後のデザートにぴったりでした。暑い時期は冷たくてぷるんとしたゼリー、おいしいねぇ。(0)やっちゃった・・・あーぁ。チャイ、めいっぱいの反省顔。>空芯菜ともやしの炒めもの、ひややっこ、きゅうりのビール漬け、お茶漬け、すもも、麦茶*長野の友人が送ってくれた信州みそで作られた「とっからこしょう味噌」+梅干し+三年番茶のお茶漬けにはまり中。びんをみたら、「うまさ百杯飯!」と書いてありました。確かにごはんは進むけど、百杯飯ってちょっと怖い(笑)。(0)初収穫!再び草ぼーぼーになってしまっている(汗)研修畑、食べ頃のきゅうりがなっていると友達に聞いて、さっそく収穫してきました。あんなにへなちょこだった苗から立派なきゅうりが育ったことに感動!土がよければちゃんと野菜が育つということ、改めて実感したのでした。じゃがいもも掘り出さなきゃ。なんだか畑、野菜達においたてられているよう。>焼きそば(ゴーヤー、もやし、豚肉)、空芯菜のにんにく炒め、きゅうりのビール漬け、すもも、麦茶*裏の農家のおじさんからきゅうりを山ほどいただいたので、ビール漬けに。これがくせになるおいしさで、一気に3本も食べちゃった(笑)。>材料:きゅうり・・・2kg分(!)砂糖・・・200g塩・・・80g粉からし・・・小さじ2弱ビール・・・約1/2缶(150~200cc)作り方:1.きゅうりを洗い、しっかりと水気を切ります。2.砂糖、塩、粉からしを計量し、ボウルなどに入れてよく混ぜます。3.ジップロック(Lサイズ)にきゅうり、2を入れて、2をきゅうり全体にまぶしたら、ビールを注ぎ、しっかり空気をぬいてジップロックをしめて冷蔵庫にいれます。4.気がついたときに上下左右を返し、全体に味がしみわたるようにします。5.一昼夜経ったくらいから食べられます。なんともあとひきなおいしさです。今年もすもも@天宮農園の季節がやってきましたー。かなちゃんの壮絶な闘い、もうしばらく続くそう。かなちゃん、がんばれー。いただくちょっと前に冷蔵庫にいれて、軽く冷やしてからがぶり!暑さも忘れて、かるーく天国にひとっとびです(笑)。(0)コーキング夕方涼しくなるのを待って屋根に登り、コーキング作業。名前はやたら勇ましいけど、作りはかなりへなちょこ(笑)。景色はいいし、風は気持ちいいし、なにげに天下を取ったような気分。わっはっはっはっはっ。軽く暑さにやられてます・・・。朝いちからかなりハードにがんばって、ようやく屋根が完成。夕立のたびにひやひやしなくてすみます。(ふぅぅ)なかなかの出来映えでしょ。一安心という感じなのだけれど、まだまだこの先の道のりは遠い・・・がんばらなきゃ。(0)厨房小屋あらわる!強力な助っ人(友人と父)のおかげで、厨房小屋、無事に立ち上がりました。私のお城がカタチになってきた!といううれしさはもちろんなのだけれど、とにかくへとへと。明日も5時起き!でがんばりますー。(0)チャイ今朝の雷&大雨、そして仕上げ?の地震、本当にすごかった。雷が激しいので(落雷でやられないように)電化製品のコンセントを抜いておこうと寝室のドアをあけると、ドアの前でチャイが震えてました。ふだん雷を怖がることはないのだけれど、よほどだったみたい。私のベッドに潜り込もうとするので、結局、チャイのソファで一緒に寝ました。そんなあまったれチャイも今日、満一歳のお誕生日を迎えました。迷い犬?捨て犬?だったのが保護され、うちに来たので、本当のお誕生日はわからないのだけれど、役場の手続き上の推定お誕生日。おめでとう!すっかりお座敷犬・・・。引き続き、よろしくね。>ローストポーク(じゃがいも添え)、いかの生姜じょうゆ焼き、きゅうりのさっと漬け、夏野菜のスープ、とうもろこしごはん*夕方、5歳のめいっこが遊びに来ました。ちびっこが来るからといっても、特にお子さまメニューにはせず。うちに来たときはうちらしいごはんを体験してもらおう!という考え方(笑)。*おとといからマリネしてあったアジア学院で育った豚の肩ロースをオーブンで焼きました。ローストチキンとはまた違ったおいしさ。めいっこももりもり食べていました。*週末いただいておいしかった夏野菜のスープを作ったのだけれど、ゴーヤーを入れたら苦かった・・・。めいっこ、おばあちゃんみたいなしわひわ顔でゴーヤーを食べていました(笑)。2日間で厨房の壁~屋根を作っちゃおう!と昨夜から親が泊まりがけで来て、今朝ははりきって5時起き。窓の外はざんざん降り。朝ごはんを食べたところで、親、早々に撤収。(ご苦労さまでした・・・。)雨間にチャイのお散歩をしたのだけれど、いつもと違う虫に刺されたらしく、腕がぼこぼこに。ま、こんな日もあるさー。天気予報では明日も雨。>たまごとねぎの雑炊、きゅうりの塩もみ、たまねぎのマリネともずく酢、焼きなす*おとといのすき焼きのスープが少し残っていたので雑炊に。♪*焼きなすはたっぷりの千切り大葉をのせて、ポン酢で。くぅぅ夏だねぇ、とにっこり。(0)川遊びチャイを川で泳がせよう!プロジェクト第2弾!!!今日は三依までドライブ、男鹿川にてチャイと川遊びに挑戦!ものすごーくきれいな川なのに、チャイ、ドン引き。しっぽもしょぼんと下がっちゃってるし・・・。今思えば、河原で少し遊んで慣れてから川に入ったほうがよかったかも。川に着くなり私がチャイをだっこして、ちゃぽん!ってしちゃった。(チャイ、やっぱり遠い目をしてました。)次回は作戦を変えよう。>牛肉となすのパスタ、いんげんのホットサラダ、オクラのおひたし、梅酒(←彼)、梅ソーダ(←私)、すいかのシャーベット*昨日のすき焼きのお肉が少し残っていたのでパスタに。すき焼きでお肉が残っちゃうというところが、歳だなぁ、と思うなぁ。