ん?以前とはスープの感じが全然違う。いやにあっさりとしている・・・。角を取った醤油よりも塩気が立っているので、塩豚骨という面持ちです。ニンニクもちょっときつめです。鯛のうまみをドンッと感じることができませんが、鯛節の香りは良く致します。トンコツ臭をちゃんと消しておりますしあっさりさせておりますし・・・。トッピングも控えめにして鯛出汁感を出そうとはしている・・・でも、やはり物足りなく感じてしまいます。中太平打ちランダムちぢれ麺は、ツルッとしていてコシも強くおいしいです。チャーシュー、メンマ、水菜も良く合っておりますし、味玉が良かったです!黄身加減は半熟で鯛出汁かな?魚の香りが少し致します。あとは、スープですね。21:00~24:00(背油煮干濃厚醤油どっかんに変わります。味噌ラーメンに変わります。)昨日、滝登りしていた鯉のぼりさん。今日はおだやかで仲が良さそう(^0^)。yoroizuka」より「ケベック」ケベック(カナダ)のメープルシュガーを使用しているからケベックなのですね(^0^)。少~しキャラメリゼした素朴なリンゴをアーモンド生地に入れパイで包んであります。生クリームにもメープルシュガー、食感の変化がおもしろい。甘めのスポンジにカシスのやさしくさわやかなお味が合わさったケーキ。濃厚さと甘さのバランスが良く、上に乗ったフルーツと食すと味に変化ができて楽しい。「ベルナール」ピスタチオの濃厚な味とショコラと、サクサクッとしたフイヤンティーヌ(うす~いクレープを細か~く砕いたもの)のテクスチャーが良く合っている。道中、空き地に咲くアカツメクサです(^0^)。東京ではなかなか見ることができませんね。なんだかほっとするひと時です(^0^)。今日は、家内が遅い日ですので息子のお迎えへ。オリジン弁当です(^^:)。お皿に移さずこのままいただきます(^^:)。あっ写真右端の鯉のぼりは息子さんが、園で絵付けしてきた物(^0^)。超お気に入りのようです(^0^)。お風呂上りに二人で洗濯機を覗きます。すすぎになるまで見ておりました・・・。服着よっか(^^:)。息子に発見されるまで冷蔵庫で眠っていたメロンさん。ごめんなさい(^^:)。最低気温12°C朝から良い天気(^0^)。空気が冷た~い(^^:)。富士山くっきりということは、それだけ空気が冷えて澄んでいるということ。富士山が見えるとありがたい気持ちになりますね(^0^)。いってきま~す!本当、晴れているのに寒い・・・。これから秋になるような気候です。寒い寒いで、これを食べると温まること間違いなし!「永福町大勝軒」より中華麺です。こちらのラーメンを参考にしたお店がどれほどあるのかという老舗。礼儀正しく鍛えられたお弟子さん達。なんとも気持ちがいい。sayangはかれこれ10年振りくらい(^^:)。いただきます!って、ちょっと待った~!必ずいきなり食べないように!!とにかく熱いスープですからフ~フ~し過ぎるくらいフ~フ~してからにして下さい。気をつけてまずはスープから。やさしくふんわり広がる魚節系出汁。胡椒が効き過ぎますが、昆布や干し椎茸等のお味も致します。最近の魚節系ラーメンはガツンと煮干し感が前に出ますが、こちらは全てをまとめていて前には出していない。パンチが足りなくは感じてしまいます。麺はモチモチとやわらかい中細麺。量も大盛りレベルです。メンマが歯応えがあり味付けもおいしい。モッコウバラは、9分咲きでした(^0^)。花が開きますよ!また寄りますね。軽い生クリームに酸味あるイチゴと甘めのスポンジのコンビネーション。「プレジデント」フランスのプレジデントという銘柄のクリームチーズを使用したレアチーズケーキ。クリームチーズは驚くほど軽いが脂感がしっかりしている。全体的に甘さが控えめのため味が少しピンボケ気味。甘みあるソースが入るとうれしいです(^0^)。「シューペイザンヌ(田舎風シューアラクレーム)」アーモンドとマカデミア、ピスタチオがゴロゴロと入ったシューアラクレーム。水分を抜き甘みを抑えたクレーム・パティシェール(カスタードクリーム)とノワゼット(へーゼルナッツ)クリームのコンビ。ナッツが強いのでクリームかカスタードのどちらかを甘くしてパンチの欲しいところ。おっとと、お昼過ぎから段々と風が強くなり、夕方には暗くなりました・・・。さささむい!!こりゃ相当気温が下がっております(^^:)。元気に泳ぐ?吹き飛ばされそうな鯉のぼりさん。滝登り状態です(^^:)。夜ごはんを食べながら打ち合わせ。いつの間にやらネタは、豚インフルエンザへ。メキシコでは感染者22人、1614人の感染疑い者、110人の死者。時間が経つにつれ感染の疑いのある人が増えてきている。1930年から豚インフルエンザは確認されておりますが今回は勝手が違う。体内で交じり合い人に感染しやすい形に変異します。そのウイルスが人間に感染。その後、人から人へと感染していく・・・。今までの人類はこのウイルスに対して免疫を持っていないためかかり易いし重症化し易い。WHOによると健康な若い人を中心に重症化している。このデータ!1918年のスペイン風邪(当時の新インフルエンザ)のパンデミック時に似ています。スペイン風邪も20~40歳代の方がたくさん亡くなりました。ちなみに健康で若い人は免疫反応が強いので逆に重症化し易いと考えられております。押谷仁教授によるとH1N1型豚インフルエンザは、現時点では病原性が高いのか低いのかはっきりしないとのこと。情報もはっきりしていないとのことです。いずれにせよ時間を置くにつれ感染の疑いがある人が増えてきている・・・。他人事ではなく、マスク・消毒等は準備しておき、うがい手洗い等も改めて徹底していきたいと思います。急ピッチで新たなインフルエンザワクチンの開発も行っているとのこと。体調を整えて、落ち着いて生活していこうと思います。最低気温12°C昨日のフランス展より「オーデュック・ド・ラ・シャペル」のクロワッサンでおはようございます(^0^)。甘み控えめでバター感の強いクロワッサンでしたので、サンドもしくはマリネなんかと食べると最高ですね(^0^)。チョコレートのデニッシュは少しビターなショコラ。息子さんはダメでした・・・。シンケンジャー・仮面ライダーディケイドを見ながらのんびりしていたら、お電話が。柚木沙弥郎2009へ行きますがいかがでしょう?はいっ!まいります(^0^)。神泉駅にて再会の抱擁(^0^)。息子さんは2~3年振りの再会。sayangは昨日以来(^0^)。柚木先生の貴重な制作秘話を伺い中もちょろちょろと動き回る息子さん(^^:)。いただいたおやつを食べる息子さん(^^:)。本当に貴重で楽しい時を過ごすことができました(^0^)。5月4日は開館http://www.gallerytom.co.jp帰り道、鍋島松濤公園へ。池には大好きな亀さんがいっぱい(^0^)。その亀さんを狙う息子さんの影・・・。捕ったど~!!!!(本当はsayangが。)こりゃこりゃそんな所に置こうとしない!やさしく遊んであげてね。そうそう、やさしくやさしくね(^0^)。息子さん至福の時でした(^0^)。(池に戻してあげました。びっくりさせてごめんなさいそして遊んでくれてありがとう。CAFE(フレンテ明大前店)にてランチ&休憩(^0^)。メロンソーダは、やっぱりシュワッてするね(^0^)。その後、家内と分かれ息子と二人で新宿へお買い物。丸井がやっとリニューアルオープンしたんですね。yoroizuka」より「ショートケーキヌーボートマト」さっぱりと甘さ控えめ。香るバジルと白ワインのさっぱりとしたジュレが良いバランス。口の中で溶けてしまうショコラクリーム。甘み・カカオ感を押さえ、見事に万人受けする味に仕上がっている。なんともうまい!子供から大人までみんなで食べられます。その後、Mちゃん宅へ伺います。お絵描きや恐竜かるたをした後は、ばあば(マミー)の手料理をいただきました(^0^)。どれもおいしくてたくさんいただいてしまいました(^0^)。マミー本当にご馳走様でした(^0^)。伺ったりして(^0^)。一時帰宅後、sayangお仕事へ。こちらのお宅ではロールケーキを頂戴してしまいました(^0^)。ありがとうございました。なんとも充実した気持ちのよい一日でした(^0^)。