お役立ち情報シェアする昨晩の夕食で驚愕の喜びを感じました!我が家では、日本食メインとは言えませんが和風な料理も出てきます。毎晩、何気なしに食べている料理ですが昨晩は本当に驚きました。そこで、今回は「出汁(だし)」について書きたいと思います。昨晩の料理には、お肉はなしでした。健康には良さそうなメニューですね。何が驚愕なのか?それは、味噌汁です。!なんかいつもと違う・・・旨い!ネギと油揚げだけのシンプルな味噌汁、でも奥深い味わい魚介の旨味?・・・それだけ?いや違う・・・いつもは市販の出汁入り味噌。嫁さん・・・出汁を変えたんだよ!市販だけど、出汁の専門店で買った、だしパック!天然素材で7種類もの原材料が使われているだしパックだそうです。化学調味料たっぷりの作られた出汁ではなく自然の素材を生かした、自然な味。だしが違うだけで、普通の味噌汁が100倍は美味しくなりました。この味から離れられない!ちょっとした気配りで、大きな感動を頂きました。氷下魚もあるよ嫁さんの買った出汁インターネットの口コミで評価が良かったそうです。手軽に使えて本格的な出汁が取れることで有名だそうです。モンドセレクションで金賞を受賞しているそうです。料理における出汁とは出汁(だし)は簡単にいうと、食材を水に浸けたり煮出すことによって取る汁のことです。かつお節、煮干し、昆布といったような食材もあれば、お肉や野菜、キノコ類など、だしといっても様々な種類があります。食材ごとに違った風味と香りを持つだしは、あらゆる料理に対応できます。人が美味しいと感じる料理には、必ず良いだしが使われており、和食だけでなく、料理には欠かすことができない大切な調味料です。西洋料理なら、野菜のスープストック(タマネギ、にんじん、セロリ、キャベツなどを使っただし)や、フォンドボー(骨付きの牛すね肉、仔牛の骨、香味野菜を炒めて煮出しただし)があります。中華料理なら、鶏湯(ジータン)丸ごと使った鶏にショウガとねぎを加え、水から煮込んで取っただしや、肉湯(ロータン)豚のももとロース肉にショウガとねぎを加え、水から煮込んで取っただし、香茄湯(シャンルゥタン)干し椎茸を戻し、それにショウガとネギを加えて、とろ火で煮出しただしなどがあります。料理に出汁を使うことによってすべてが美味しくなるものではありません。出汁と料理の間には相性があって、その相性を考えて出汁を選ぶことで料理の美味しさも飛躍的にあがります。天だし・そば汁・湯豆腐・煮物など添加物の入ってない出汁を選ぶ本来であれば、食材を自分で使って出汁を摂るのが一番いいのでしょうが、なかなか難しいです時間もかかります。そんな時、市販の出汁を使うことで美味しい料理を作ることが出来ます。化学調味料や甘味料などの添加物や保存料などの入ってないものを選びましょう。添加物によって食べる人に旨味と勘違いさせる物も多くあります。化学調味料によって旨いと感じさせられてしまい本来の自然の旨味を味わうことが出来ないのは残念なことですからね。記事を読む宅配クリーニングって思ったより便利でお得かも衣類をクリーニングに出したいけど仕事が忙しい、小さい子供がいて時間が取れない、そんな利用でお店に行けないことありますよね。そんな方に宅配クリーニングのメリット・デメリットを説明します。便利で安い宅配クリーニングをお試しください。起きてほしくない災害。避けられない時もあります。そんな時のために普段から用意しておきたいものを紹介します。聞いたことがある、行ったことあるよ!って方が多いと思います。私もこの北海道物産展が大好きで地元のデパートに来た時には毎回行ってます。実は、北海道でも北海道物産展をやってるんです。地元、北海道でも人気なんですから他の地域の方に人気があるのも当然ですね。家中に潜むダニ!何かと厄介な存在ですね。ダニの影響でダニアレルギーやアレルギー性気管支炎になったり、刺されてかゆくなったり。今回は、このダニ退治(特に布団)について、NHKの番組「ためしてガッテン」の情報をもとにお伝えします。出来栄えは如何に?今日は2019年12月31日大晦日です。令和最初の年の終わりでもあります。そんな日に、私ずぼら亭主が2020年新春用おせちを朝から頑張って作りました。今年は嫁さんが仕事で作れないので出来合いを買おうかと話してたんですが、どうせ私は暇なんで作ることにしました。記事を読む手作りマスクと市販マスクを比べてみたよ先日、簡易マスクの作り方を紹介しました。今日は、その簡易マスクと市販マスクの付けた時の違いをお伝えします。記事を読むマスクが売ってない!そんな時は自分で作ろう!手作り簡易マスクマスクが店頭から消え買えない状態の時、簡易マスクを作りましょう。今回は、家にある物を利用して手軽に作れる簡易マスクの作成方法を紹介します。市販品の様な性能は出せませんが、ある程度の効果はあると思います。靴下を洗濯した時にたまに片方が行方不明になってしまうという事の解決方法は、とっても簡単です。靴下を洗濯するときに行方不明になってしまわないようにするために、お金をかけずにできる方法をご紹介したいともいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールはじめまして、このブログを運営しておりますkumalineこと岸野と申します。昭和36年6月生まれ、現在58歳の会社員です。四国は香川県高松市在住です。嫁さん1名、子供なしの二人暮らしをしております。ブログを通じてたくさんの方と知り合えたり、情報交換が出来たりと通常の生活だけでは味わえない楽しみを頂きました。そんな私ですが、自分のブログが誰かの役に立てれば良いなと思いながら日々更新しております。このブログを通じて明るく楽しい生活がおくれる仲間のようなものが出来たら嬉しいです。よろしければメッセージなど送っていただけると嬉しいです。楽天、三木谷社長の横暴まとめ。