ログイン遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。05月more...最新のコメントお疲れさまでした。16:36こんにちは。04:57お久しぶりです。AVENUEシチリア時間Blog(旧)ほたテン日誌。della...円山ステッチ*佐野明子のブログ降っても晴れてもパリ。ご無沙汰しております。]イタリアンシーフードを作って食べました。29日Osaka自分へのご褒美の旅に出かけてきています。飛行機にいっぱいのって着きました。いつもの仲間が待っていました。この時のピアニストのチーボウとこのときのCちゃんが集ってくれました。お好み焼きパーティを開催してくれました。おいしいワインと日本酒、おいしいお食事、楽しい仲間。大阪の夜を満喫しました。自分へのご褒美の時間です。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。打ち上げ今日はソムリエの補修コースのメンバーと打ち上げの夕食会をしました。合格した仲間が集まってみんなで乾杯。実はプチダイエットをしていた私ですがお腹が破れそうになるまで飲んで食べました。私は葡萄を栽培してワインを作っていました。ソムリエの勉強をしてその仲間達が本当にいろんなことに精通しているけれど葡萄の剪定はしたことない、と今日いっていました。机上の論理と現場は違うのはどこの世界も一緒です。いってどちらも馬鹿にすることは出来ないのですけれど。自分の恵まれた環境を発展させtながらも自分が目指す葡萄、ワイン専門家になっていきたいです。明日から自分へのご褒美の旅にでます。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。Apuana支部のソムリエ口述試験がありました。私は午前11時〜12時の時間割で予約しました。昨日もソムリエ補修コースの仲間が我が家に来てくれて一緒に勉強。みんなすごく優秀です。テスト寸前までドキドキしてすごい緊張していました。口述試験はグラスごとに会うワインの種類や大きさの違う瓶の名前やテーブルサービス、そしてテイスティング、後口答での質問。この質問がどこから出るかわからないということで全般的に勉強する必要がありました。テーブルサービスはほぼ完璧に出来て答えられました。このテイスティングが一番重要だと聞いていました。その後、ワインと食についての質問ややり取りがありました。終わった後、すぐに合格という結果をいただきました。昨日、我が家に来てくれた友達3人も合格でした。一緒にランチをとって乾杯しました。家に帰ってきて元旦にソムリエ試験合格の願をかけていれた片目のだるまにもう一つの目を入れました。クリスマスから勉強してきたこと、そこまでしなくてもテストに受かったのかもしれませんが勉強しすぎて損することはないと思っています。それに私はまだまだ勉強することがたくさんあると思っています。これからもソムリエの分野を深めていこうと思っています。陰ながら応援してくださった方々、無事に合格しました!応援ありがとうございます。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。白ワインの瓶詰め2013年、ヴェンデミアの白ワインの瓶詰めをしました。フィルター付きの先端の機能のついた機械で瓶詰めです。これは私のではなくてお友達の機械を貸していただいたのです。今年の白ワインはアルザティアという名前の瓶を使います。全部で80本ほど瓶詰めできました。葡萄の苗が小さいので生産量は少ないのですがなかなかおいしく出来上がっているので瓶の中で熟成させるために早めに瓶詰めしました。大切なお友達の大切な機械、きれいに隅々まで洗いました。カンティーナの仕事とはきちんと洗浄することなんだと思います。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。今日は午後からソムリエの先輩、でも私よりも一回りも下のミッケーラが私の勉強につきあってくれると申し出てくれました。彼女の家でといわれたのですが葡萄畑の仕事に来てもらっている人もいるので私の家に来てもらいました。今回のソムリエ試験の勉強で得たことは一人でするよりも仲間と勉強した方が効率がいいということを学びました。いつも一人で何でもしないと行けないと思っていた私でしたがこの試験勉強で仲間の大切さを身にしみています。ミッケーラのおかげで勉強モードになりました。ひと頑張りしましょうか!人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。最後のソムリエ補修コース今日は最後のソムリエ補修コースがありました。12月からお世話になったこの補修コース、この補修コースのおかげで先に行われた筆記試験もなんとか無事に終了できたのです。実はこの前の日曜日に筆記試験の点数が送られてきました。私は30.9/55点でした。今度の口述試験であと30点稼がないとソムリエにはなれません。その現実を知って先日の日曜日は勉強しましたが月曜日からは葡萄畑の仕事があり勉強ははかどっていませんでした。今日の補修コースで最高点が35点を稼いだミッケーレだと知りました。私が30点稼いだことをソムリエのリーダーも喜んでくれました。テイスティングのときリーダーが持ってきてくれたシャンパンで乾杯。ソムリエの合格は誰もしてないんだけれど。このコースのおかげで皆がとても仲良くなれました。ソムリエになることも大切だけれどこんな仲間に出会えたことも本当に貴重でうれしく思います。後、数日しかありませんが残りの数日を大切にしようと思いました。泣いてもわたっても後、数日。来週の月曜日に試験があります。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。今日も頑張って葡萄畑の仕事をしました。頑張るという表現よりも喜んでという表現の方が正しい。葡萄が私を待っているのです。(意味不明?)こちらは去年、植えたラベンダー。これからまたいい香りの花をつけてくれるでしょう。そのためにも先日剪定をしました。小さいラベンダーです。こつはかわいく丸くです。イノシシの後?いえいえ、モロッコ人のマジッドが一生懸命肥料を撒いてその周りを耕してくれました。不思議とその後、ぱったりとイノシシが来なくなりました。ここも耕耘機をかける前にバンガというスコップみたいなもので掘り起こしてもらって耕耘機にかけることにしました。かなりの重労働ですがマジッドはいやがらずに頑張ってくれました。一日が終わる頃はここまで掘り起こしてくれています。この仕事は単調でそして力のいる仕事です。私がしたくてもここまで深く掘り起こすことは出来ない。(力の関係で)手伝ってるくれている人に心から感謝。どんなに思いがあっても一人では出来ないので助けてもらっています。自分の環境をいろいろ考えさせられています。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。18日guyotづくり今日も昼から葡萄畑のお仕事をしていました。今年は剪定をプロのエンツォという人にしてもらいました。剪定してもらった葡萄の枝をguyotoグイオーという方式の葡萄畑を作るのです。一列目の紐に沿うように90°Cに曲げて沿わせる方式です。この仕事は私たちがします。私の応援に来てくれました。私が作ったグイオーです。枝を折らないように芽を摘まないように気をつけながらゆっくりですが夢中になって作業していたら5時間以上が過ぎていました。ジジは真横で丸くなっていました。始めた頃は日焼け防止のために帽子をかぶっていましたが陰が出来て肌寒くなってきたのでやめました。して葡萄畑の仕事を力仕事だけでなく技術的なことも覚えていくといっそう葡萄への知識と理解と交流が深まり楽しくなり愛着もますますわいてきます。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。週末お友達家族に誘っていただいて訪ねたレストラン。いうカッラーラからリグーリアに入ってすぐの丘の上にあるかわいい村にあるのです。テーブルセッティングすごく新鮮なお花が各テーブルごとに飾られています。細かいところに神経が通っていてお料理も期待できそうです。BOCCOサンジョベーゼ60パーセントとカナイオーロ40パーセントの配合。二次醗酵も出来ていてマイルドでおいしいワインでした。アンティパストの盛り合わせの一部。ひよこ豆と野草のフリッタータ白魚のペトレブロッコリーのフランこの後、ラルドティコロンナータの巻かれたブラフィレのステーキと付け合わせ野菜を食べました。食べるのに夢中で写真が撮れませんでした。おいしいお食事とおいしいワイン、そして心地よいお友達の楽しい会話。この夜もすべてが満たされた楽しい幸せな夕べでした。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。今日は朝からずーっと野良仕事。朝は葡萄畑に出て剪定した葡萄の枝の切り口に保護材を塗る仕事。そのままラベンダーの剪定も。時計をみたら午後4時半。朝の9時からお昼30分休憩しただけで7時間ぶっ通しで野良仕事をしていました。本業農家の人なら当たり前のことなんだけれどね。ラベンダーの剪定をしていたら近くに植えてるサルビアが群生しすぎて痛んでいたのでこちらも剪定。きれいなサルビアだけちぎって乾燥させて保存しようと思います。人気ブログランキングに参加しています。更新を待って下さっていた方、いつもありがとうございます。メッセージを入力してください。