(月)五島市のうどんひしゃく五島市の北の上五島(かみごとう)では、うどんを食べる時、このうどんひしゃくというのを使うそうです。出汁も飛魚だしで、その名も「地獄だき」という食べ方で、熱々のうどんをこのひしゃくを使って食べるんですって。北と南ではやっぱり、同じ五島でも違うんですねぇ。今回、なみへいのうどんは、南の五島市から来ているので、しかも、豚しゃぶの鍋の〆に入れるうどんなので、飛魚だしではないし、お客様にはお見せして、説明だけにしようかしら。五島市の東京事務所さんに10本ももらったのです。YONE」(2019.10.22)。