今回は、もっともっとニッチな味を研究しているジェラテリアさんをインタビュー!この2件は、わりとトリップアドバイザーのジェノヴァのリストランテ部門にて、(「リストランテ部門」なのですが、低価格の関係か、ジェラテリア、クレープ屋、パニー二屋、総菜屋などが上位にかなり入っています)デッドヒートを繰り広げているので、なぜなのか?と、とても気になっていたのですが、ようやく試す機会をもつことができました!きっかけは、ジェラテリアさんの前のお店を先に見つけたことだったのですが、そのお店の紹介も追っていたしますね~。シーズン的にハロウィーンのデコレーション。商業施設の装飾や、子ども用のイベント、若者の仮装パーティーなどは行われているようです。日本の都心の方が盛り上がっているところがあるかもしれません。牛乳アレルギーの方やビーガン(Vegani)の方でも食すことができるとのこと。舌触りがさらさら~っとしたジェラートです。Vampirelloは、大人のチョレートジェラートという雰囲気で、しつこくないところがいいと思いました。Zuccaは、日本のカボチャジェラートをイメージしながら試してみたのですが、それは異なりました。皮もオレンジ系の細長いタイプのカボチャのあの少し水っぽい舌触りでした。カボチャのジェラートは、個人的に日本で出ているようなぽってりミルキー方が好きかな。リンゴのソルベット+バニラ+ハチミツこちらも、牛乳は入っていません。レモンクリーム+ホワイトチョコレート+メレンゲ+バニラビーンズ4年前の3月8日の国際女性デーにお店をオープンさせたらしく、イタリアではこの日にミモザの花を贈る習慣があることから、こちらのフレーバーには思い入れがあるそうです。最初にすぐに試させてくださった味です。内容を見ると、少し甘々かな??という気もするのですが、そこまででもない感じで、美味しい!!!なんだか幸せになれるジェラートってフレーバー。「わたしの名前が、ローザだからよ~♪」とのこと。あっ、納得!(^^)こちらは、わりと定番フレーバー。先に紹介している企画物の珍しいフレーバーって、わたしは気になるし、日本人にはけっこうウケル気もしますが、でも、ここはイタリア。「そうなの、イタリア人って保守的なのよ。うちのお客さんたちも、お店にクリームとチョコレートがないとパニックになるぐらい(笑)!分からない味は敬遠されがちだから、わたしはどんどん試してもらうのよ!」とのこと。なんのことはないほど、単純な策でしたが、たしかに、他のジェラテリアでもわりと試させてくれることは多いかも。(逆に、頼んでも試させてくれないジェラテリアは、よくないかも。今までにジェラテリアではそういうお店に出会ったことはありませんが。rosa2.50ユーロのカップで、3種オーダー。結局、自分の定番とお店の看板フレーバーにしてみました。Timesでも紹介されたそうです。「そんなに大量の桃をどうするの?」と尋ねたそうです。「今日じゃなくて、明日来たら、桃のジェラートを食べられるわよ」と応えたとのこと。Timesの記者だった!と。いつ、誰が訪れるか分からないね~。常連さんは、ローザに会いに来るのだと思いました。彼女の接客は、とってもフレンドリーでハートウォーミングで、ジェラテリア内だけの付き合いだとしても、なんだか、友だちの顔を見に来るような、彼女の友だちであるような気にさせてくれる、そんな雰囲気の人なのです。「いや、それは困るなぁ。それって、ジェラート重視じゃなくて、ある日、わたしが他の人を雇ったら、お客さんが来なくなりそうじゃない」と。彼女が多くの人に愛されている理由のひとつなのでしょう。上記のようなことをしみじみと伝わってきました。その前日や少し前に、手続き関係や身体の調子の関係でお店を閉めていたそうですが、(彼女はひとりで経営・運営していて、3月からほとんど休みなしだったそうで)それを心配してか、常連さんが来るたびに「大丈夫?」って尋ねていました。20歳の時にお店をオープンさせてから4年、若干24歳の若さにして、成功しています。お父さんはジェノヴァの人で、お母さんはスイスドイツ語圏の人。イタリア語以外に、英語、ドイツ語(スイスドイツ語も)、フランス語、ポルトガル語での接客が可能です。今年のテーマはBellezza(美)ということで、11月4日(月)から11日(月)までは期間限定でそれにちなんだフレーバー、Chanel、Bulgari、Trussardiがお目見えするとのこと!こんな味のジェラートは、今までにないので、けっこう試行錯誤しているそうですが、Luca通りの化粧品店のアドバイスを受けつつ、試作を重ねているそうです。丁重に応対してね~って伝えてありますよ♪^^(そういうことをお願いしなくても、十分よい対応だと思いますけどね)↓ポチッと、応援クリックしてくださったら嬉しいです!人気ブログランキングへ(↑イタリアをはじめ、他のヨーロッパ情報ブログ他が検索できます。)↓こちらも参加しています~。イタリア情報へ(文字をクリック)ありがとうございます。YahooIDをお持ちの方だけしか投票できないのですが・・・(汗)お気に召しましたら&気が向きましたら、↑↓上下の「ナイス」ボタンっていうのを押してやってくださいませ。「日本では、けっこうカボチャのジェラートってありだよ」と教えてあげました。秋味のジェラート・スィーツと言うと、さつまいもや栗もだね。○本ブログの趣旨に沿わない宣伝文、不適切なトラックバックやコメントは筆者の判断で削除させていただきますので、あらかじめご了承ください。(02/18)雨の日のあるバールの軒先。(02/17)石の壁に映る電灯の影。(5)アクセスカウンターフリーエリアにほんブログ村フリーエリアフリーエリア人気ブログランキングへフリーエリアフリーエリアブログサークルブログにフォーカスしたコミュニティーサービス(SNS)。