北陸発酵工業さんは元々焼酎などを中心に生産している醸造所ですが,平成9年に富山県内では初めて発泡酒の製造免許を取得し,ビールの製造も行っています。ラベルには発泡酒とありますが,これは大麦を使用しているための税法上の区分で,実際には麦芽エキストラクト(麦芽を糖化してシロップ状にしたものとバーレイシロップ(大麦を麦芽で糖化してシロップ状にしたもの)を使用した麦100%のビールとなっています。この立山エールの最大の特徴は,ラベルを見てみると分かります。「酵母入り生(非加熱処理)」とあるのが分かりますか?そう,立山エールは炭酸ガスを加えない無ろ過の瓶内醗酵熟成というとても珍しい方法で醸造されているんです。ろ過せずミネラル豊富な酵母が生きたままの状態なので、風味が続き賞味期限が長いのも特長です。仕込日や出荷日の日付が手書きなのも手作り感が溢れていて良いですね。グラスに注ぐと,確かに若干濁っています。ガス圧が高めのため,いつまでも泡が消えません。気になるお味は,見た目と裏腹にあまり苦味はありません。かわりに酵母が生きているせいか,洋梨を思わせるような爽やかな香りとほのかな甘味が口の中に広がります。同時にしっかりとしたコクもあり,グイッと飲み干すというよりも,ゆっくりしみじみと頂きたいビールですね。県内の酒店ほか,北陸発酵工業のHPからお取り寄せも可能です。いかがでしたか?前・後編と2回にわたってお届けした,富山の地ビールたち。最近はあちこちで地ビール,クラフトビールの人気が高まっていますが,ここ富山にもどこに出しても引けをとらない,個性あふれる,そして何よりも美味しい地ビールが揃っています。この時期,お花見のおともに富山の地ビールを抱えて,なんてとてもおしゃれだと思います。景色をクリックしてください。【編集長麦ちゃん】ボクが男らしいことが判明しました。糧(かて)行ってきました。【編集長麦ちゃん】ウシが最果て署に着任しました。遊ぶ・体験する食べる・美味しいもの立山に行こう!について「立山に行こう!」は立山黒部アルペンルートに関する情報を紹介するポータルサイト。富山県の観光活性化を応援しています!これまで15年以上にわたり立山黒部の魅力を伝える為に、最新の情報を更新しています。このサイトは有限会社アウェイクコンピューターによって運営・管理されています。有限会社アウェイクコンピューター。