今日は久しぶりにぬか漬けレシピです!!えーーーっと、太めに切ったキンピラゴボウじゃないですからーーっ(笑)ニンジンはぬか漬けでも定番だけど、ゴボウってちょっと珍しいでしょ!?でもね、アクの強いゴボウや蓮根も、実はぬか漬けにすると美味しいんだよ~^^vアクの強い野菜はそのまま漬けないで、一度下茹でしてから漬けると美味しいですよ!!ただし茹で過ぎてしまうと、折角の食感が無くなってしまうので、半分ぐらい火が通る感じでOKです!!ぬか漬けはご飯のおともにも最高だけど、お酒のおつまみにもなるのが嬉しいよね~^^vただ、、これからの時期、ぬか床をかき回すのが辛くなるなぁ。Kitchendecoの小さな台所。紹介して頂いています。