寒さで葉が赤っぽくなっています庭で七草粥に用いる春の七草を収穫しました。́ひ`★)ゞホトケノザはサイズ的にちょうど良さそうなものを選んだら葉が赤いものになりました。́σー`)それで『なずな』なんですが、前回同様にこれだけ庭に無かったんです。́ひ`*)ナズナは小さい頃は庭に生えていたので珍しいことも無かったはずなのになぜか最近は庭に生えていません。(^_^;)(^_^!)それよりかはゴギョウやホトケノザの方が多いです。́Д`*)ハコベは今も昔も変わらずに生えています。撮影それで、今回ナズナの代用に用いた草がこちらです。今年はタネツケバナという草を用いています。見た目はナズナに近づきました。葉の形は違いますしナズナというよりはクレソンに近いかも知れません。実の形もナズナ特有のハート形ではありません。毒性もありませんので食べても問題が無いばかりか山菜として食べることもできます。((d(◎ー◎)b))タネツケバナは茹でると幾分辛味が出るので、それを生かしたおひたしや和え物にして食べるのが良いそうです。́σー`)今更ながら調べたら七草粥は朝にいただくものだそうです。いえば朝粥というものがありますよね。ホテルや旅館の朝食でもおかゆを提供している所もありますし。一口めで割合を増やした訳でもないのにカブの香りが口に広がりました。草だけのお粥なので分からなくもないです。多くの人が感じた“まずい”の原因はゴギョウとホトケノザの苦さにあろうと思います。これ以外の草には苦みは少ないです。野菜でもあるスズナ・スズシロ・セリの分量を多めにするとより美味しくなるかと思います。́ひ`★)ゞあと、塩以外の味付けが許されるなら昨日の鍋で残ったダシ汁を使うと美味しい。鍋の後のシメ風味の七草粥でありました。