幸福のアンチ・グルメB級、C級ではなく本音のグルメ。権威ある団体がつける「星の数」や評論家の言葉に、世の中全体が流されている気がしませんか?味の素が入っている料理は偽物ですか?ファーストフードは評論に値しないのですか?素材本来の味を楽しむのが本物の料理のように多くのグルメな人々はいいますが、僕は素材本来の味を超えるのが料理だと思うのです。このブログは、世のグルメな人々への強い同調圧力に対するささやかな抵抗です。ブログランキングへにほんブログ村Author:トッチ職業:新橋サラリーマン一言:日々、食べて飲んで幸福を追求しています。最近のコメント人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。(02/16)人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。旅行最大の楽しみと言ってもいいぐらいです。行くだけで楽しく、いつも電車の発車時刻ギリギリまで迷ってしまうほどです。最近の傾向として、ウニ、イクラなど豪華な海鮮を乗せた弁当や、高級ブランド牛のステーキ弁当、料亭や有名洋食店のつくった弁当など、かつての駅弁では考えられなかったものが、けっこうな人気を集めていて価格も庶民が買うのにちょっと勇気のいるものが普通に売られています。僕は、これはちょっと違うと思うのです。お店や家で食べるものを電車の中で食べることはないと思うのです。駅弁にしかない旨さを生み出したものだと思うのです。その代表が「崎陽軒のシウマイ弁当」です。完成度という意味ではこれがぶっちぎりのナンバー1だと思います。素晴らしいのが経木の弁当箱です。この香りがご飯に移るのでご飯だけでめちゃくちゃおいしいのです。ご飯自体も蒸気で蒸しているそうで一粒一粒弾力があり、これぞ駅弁ご飯の王道という感じです。おかずのバランスの良さ。中華ではありますが、他の幕の内弁当を寄せ付けない強さだと思います。鶏の唐揚げ、卵焼き、マグロの煮もの、かまぼこ、筍煮などが入って830円。ビールのおつまみにも絶好です。最後は、紅ショウガ、昆布の佃煮で余ったご飯をやっつけます。1954年発売とのことですが、これは、駅弁というジャンルをはるかに飛び越えて、ひとつの料理としての頂点を極めています。「料理百名山」に選定したいと思います。28マツコさん絶賛「マルシンハンバーグ」。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。検索カテゴリ日記(201)料理百名山(29)幸福の酔っ払い(74)酒場は人間交差点(15)この風景に乾杯(3)この店、この酒、この一品。30最近の記事(09/15)旨い安い!庶民の味方大発見。過去ログ2019年09月(1)2019年08月(2)2019年07月(29)2019年06月(30)2019年05月(31)2019年04月(30)2019年03月(31)2019年02月(29)2019年01月(30)2018年12月(31)2018年11月(31)2018年10月(31)2018年09月(30)2018年08月(32)2018年07月(30)2018年06月(30)2018年05月(30)2018年04月(35)2018年03月(18)2017年02月(1)Seesaaブログ。