2019.06.06香り高いサマートリュフで美味しいイタリアンを!1TweetShareこんにちは。隠れ家イタリアンレストランrece(リーチェ)です。急に暑くなってきましたね・・・。湿度も上がり、なんとなくジメジメ・・・。receで美味しいイタリアンを食べて、ジメジメを吹き飛ばしましょう!さて、今回は「サマートリュフ」についてご紹介します。高級食材、トリュフとはどんな食材なのでしょうか?●世界三大珍味の一つ、トリュフ●トリュフはキャビア・フォアグラとともに世界三大珍味と言われています。「黒いダイヤ」とも呼ばれています。キノコの一種で、ナラ、ブナの木などの木の根に寄生して土の中で生育します。日本で食べられているトリュフのほとんどは黒トリュフです。黒トリュフも時期によって「サマートリュフ」と「ウインタートリュフ」に種類が分けられます。