いうわけで、みんなが大好きカレー。私も大好きカレー!私は、家にタイカレーペーストとココナツミルクを買い置きしてあることに気付き、食材を買い出しに行って、タイカレーを作りました〜〜。前にも紹介したけど、わっぜ美味いし、市販のペーストを使うのでフツウのカレーと同じくらい簡単で早く作れて、暑い夏にオススメです。(エスニックが好きな方限定ですが)作り方は簡単!私のいつも作るタイカレーは・とりもも1枚(一口大に切る)・えび(殻と背わたを取る)・なす(半分に切って4つ割り)・たけのこ水煮(スライス)・いんげん・パプリカ(細切り)を入れます。栗原さんちのレシピそのまんまです。鍋に油を熱し、ナスを焼き付ける〜〜。鶏、えびを炒め、野菜も炒める。うちの鍋、小さいから、炒めるのに一苦労。大きい鍋買わなきゃな〜〜と思ってるんだけど、あんまり作りすぎてもアホだし、今のところはこのくらいでいっか、と思ってます。そこに、市販のグリーンカレーペーストを一袋を入れ軽く炒め・・・ココナツミルク1缶と、お湯100〜200ccと鶏ガラスープの素少々を入れ、煮ます。ウチは、冬に鍋物に使っていた比内地鶏スープがまだ残っているので、それを使っています。最後にナンプラーで味を整えて完成〜〜!めっちゃ簡単で、すんごい美味しいです。スパイスとコクと旨味が最高の一品!!やっぱカレーは自家製がいいよね〜〜。最近、家ではやきそば・冷やし中華・冷やしうどん・・・など、簡単に作れるものばかり食べていたのですが、タイカレー作ったらなんかテンション上がりました。(Mon)私はいつも、寝る前にクーラーで部屋の温度を下げて、クーラーを消してから寝ます。窓は閉め切っています。起きると、すごい暑いです。ホントは窓を開けて寝ると気持ちがいいんだけど、ウチは網戸がないため、いろんな虫ちゃんが入ってくるのが恐ろしくって、とてもそんなことできません。(昼間は大丈夫なんだけど)前、夜、お風呂上がりに窓を開けて涼んでいたら、でっかい蛾がぶぶぶぶ・・・って飛んで入ってきて、それを最初「G」(蛾もGだけど黒くて凶悪な方のG)かと思って心臓が止まる思いをしたのです。一瞬でヨルにキャッチ!されてました。(G以外の虫は平気なので、蛾はヨルに殺られる前に外に放しました。)あと、つい最近、マンションの階段で、超・巨大Gに遭遇したことがあり、またさらに窓を開けられなくなったのです。その時は、家からGジェットを持参し、やっつけようとしたのに、ジェットがかかった瞬間飛んで逃げてしまったのです。そのGが再び現れるのも時間の問題・・・と、ベランダに出るのもコワイ今日このごろ。(昨日、ウチの中で初・Gに遭遇しました!といっても、帰ったら死体が転がっていたのです。ヨルにさんざんいたぶられたのでしょう・・合掌。小さかったので階段にいたやつではなかったです。)というわけなので、なにかと寝苦しい夜です。今朝は、寝ている間に無意識にクーラーをつけていたようです。したらすごく熟睡できたのかなんなのか、朝6時に目が覚めた時に、なんと、「夕方の6時まで寝てしまった!!」と焦ったのです。夜中の3時に寝たので、3時間しか寝てないのに、15時間も寝てしまったと錯覚・・・おかしな朝でした・・・クーラーをつけて寝ると、ヨルが添い寝してくれたりして嬉しいけど、やっぱりあんまし付けたくないなぁ〜〜。して、27時間寝てて、今日が火曜日だったりして。