今日は、忘年会という事で、ネット友達のおすすめの福龍園という中華のお店に行ってきました。大阪天満宮の近くで、まずはわからないような場所にある、大衆中華のような感じの目立たない、いわゆる「内外装に気を使っていない」タイプのお店。中身はすごい実力派の料理とのこと。お味のほどは?まずは前菜4種盛り。ニンニクの芽、レバーなどですが、特筆すべきはレバーが全く臭みなく仕上がっていて、このお店の実力のすごさが伺い知れます。こんなレバー食べた事がなかったです。次に出てきたのが、栗と鶏の炒め物。栗が炒め物になって鶏と出てくるのは衝撃的な味わい。栗の甘みが歯ごたえのあるぷりっとした鶏と意外なコンビネーションです。「もろみ」のようなものが入ったみそ味で、先ほどの栗&鶏とはまた違った炒め物の世界を醸し出しています。腸詰めとチンゲンサイの炒め物。独特の濃厚な味のある中国腸詰めと、あっさり、かつシャキシャキしたチンゲンサイの組み合わせが絶妙。人には辛さ控えめで作るとのことですが、それでも普通の人には衝撃的な味わいだと思います。衝撃的な辛さも頼めば作ってくれるとか。胡椒をきかせた辛口スープ。酸っぱさも酢が前面に出ない自然な酸味です。特別料理として作ってもらったクジラの炒め物。クジラというと、固くて臭みがあるというイメーヂがあるけど、とてもやわらかくて臭みもなく、極上のヒレ肉という感じ。