手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。公開日:2001-08-16フランスのスタイルです。バトネは、小さなバトンを意味します。当地では、よくチョコレートがかけられます。チョコレートがかけられると、ちょっと名前もかわります。バトネ・オ・ショコラなどさまざまな名前があります。材料で、アーモンドがなければ、粉の全量を小麦粉に変えることができます。全量は300gになります。これもまた、オーソドックスでやさしい味です。写真1写真2写真3写真4写真5写真6写真7写真8バターに粉類を加えて混ぜ合わせます。バターが固い場合は、手でもんでやわらかくします。手がべとべとするのがいやな場合は、ビニールに入れてもんでください。卵白、砂糖を固く泡立てます。角がピンと立つくらいの固いメレンゲにします。(写真3)粉を入れた生地のなかに、メレンゲを加えます。全体を均一に混ぜ合わせます。(写真4・5)ビニール袋で絞ります。プレートに5cmの棒状に絞ります。(写真6)ビニールがなければ、スプーンですくって落とします。棒状にこだわらず、好きな形を作りましょう。焼きはじめると生地が流れるので間隔をあけて絞って下さい。ベーキングシートがなければ、プレートに直接絞っても構いません。熱しておいたオーブン・180度で5分位、全体がきつね色になるまで焼きます。・バターは室温にもどしておきます。・小麦粉・アーモンド粉末は一緒にしてふるっておきます。