しいたけブラザーズ・しいたけレシピ軸入りきんぴら☆軸を縦に裂いてきんぴらに入れると、シャキシャキの歯応えと旨みが出て、さらに美味しくなります。さじ3砂糖・・・大さじ1.5みりん・・・大さじ3しょうゆ・・・大さじ3いりごま・・・適量(1)しいたけの軸は縦に細く裂く。(2)ごぼうを千切りにして、水にさらし、水気を切る。にんじんも千切りにする。(3)フライパンにごま油をしき、(1)・(2)をしんなりするまで炒める。(4)酒を振り、全体にからめる。(5)砂糖、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら煮る。(6)火を止めてしばらく置くと、味がなじんで美味しくなります。(7)お好みでいりごまを適量振って、出来上がり。