[edit]魚のすり身でつくると、おでんダネの”ゴボ天”となる。ゴボウを完全に包み込めば、、、。写真は鶏と豚の合いびき肉。かるく下味を付け、よく練ってからつなぎの片栗粉を加えてさらによく練る。ゴボウは1センチ弱の太さ、長さは6〜7センチぐらいが作り易い。生のままでも良いが、仕上がりが硬くなるのでレンチンで予め、熱を通しておいたほうがベター。持ち手のように残して肉で包んで油で揚げる。完成!下味は軽くして、好みのタレ(焼肉のタレやナンプラー、スイートチリソースなど)で食すと飽きない。カタチがオモシロいので、食も会話も弾むおかず!ひき肉ならなんでもOKだけど、鶏もも肉のひき肉がベストかな〜個人的には。|プロフィールAuthor:siwatch(志和達彦)FC2ブログへようこそ!男視点の日常料理レシピ集。健康も考えた簡単料理ですポチッと押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。