]タイ料理では油で加熱することが多いですね。考えたことがありますか。ノロウイルス、不二家のニュースを見ていてちょっと考えてみました。タイは気温が高く食中毒菌である微生物が繁殖し易いため、料理は油を使い高温で揚げる、炒める、蒸気で蒸す、ぐつぐつ煮込むといったしっかり加熱の料理が多いのではないでしょうか。日本とは違い、作りおきを出したりせず、注文を聞いてから料理を始めるか、直前に作っていますね。加熱殺菌してから直ぐに食べることで、食中毒や病原菌を防いでいるのでしょう。不衛生な屋台で食べるとやっぱり苦しい思いをしてしまいますね。]タイ語教室の前においてある木の中に、マナオがあります。1998年に種を持ち帰り、植えてみました。柑橘類は種から育てると8年~10年で、花を咲かせます。同じ品質のものがほしいときは、種から育てないで、接木(つぎき)、取り木、挿し木などで育てます。マナオがてきるかどうか、わからないのです(雑種ができているかもしれません)。タイの日曜市で売られているのを、よく見かけますが、接木でないので本当かな?です。日本で売られている、みかん、レモン等の木は接木で、育てられています。]タケノコムシのことが以前に世界ウルルン滞在記で「急行列車虫」として、紹介されていました。山岳民族の食べ物だそうですが、日本の宮崎でも、この手の蛾の幼虫を食べるそうです。から揚げにして食べます。香ばしくビーナッツのような味がして、おいしいです。チェンマイの市場で、よく見かけます。ビールのつまみによくあいます。栄養価はタンパク質20%、脂肪50%だそうです。]北陸に行く機会がありホタルイカの塩辛を買いました。そのまま食べてもおいしいのですが、タイのサラダ風にしてみました。材料はホタルイカの塩辛以外でも出来ます。赤貝、シーチキン、さばも塩焼きなんかおいしいです。塩味が足りない場合は、ナンプラーを適量入れてください。したビールのつまみになります。]旧暦の11月15日の満月の日にタイとラオスの国境にあるコーン河で川面から火玉が浮かび上がります。その数は100~1000個だそうです。2年ほど前に日本のTVでも紹介されましたのでご存じの方も多いのではないでしょうか。その現象が今日28日と29日の2日間にわたってみられます(もちろんコーン河でのお話です)。この不思議な現象の解明はなされていないそうです。いつか機会があれば見に行きたいですね。2019.06.28新しい入門コースが始まりました。!詳しくはこちら自分のペースで勉強したい方のためのクラス。時間はご相談ください。詳しくはこちら月に一回ぐらいなら通えるという方のクラスです。1名様から随時開講!詳しくはこちらタイ語の読み書きを極めたい方のクラスです。1名様から随時開講!詳しくはこちらタイ人に通じる発音・声調のコツをわかりやすく。1名様から随時開講!詳しくはこちら旅先の様々な場面で応用できる会話力の基礎を身につけます。新規募集中!詳しくはこちらタイポップスの歌詞を覚えながら、楽しく学びます。新規募集中!詳しくはこちらタイ料理の作り方を覚えて楽しくタイ語を学びます。募集中!詳しくはこちらタイ伝統音楽はソロや合奏形式で演奏します。