韓国料理ツイートアノハセヨ。韓国の料理教室で習ったレシピをご紹介します。この料理は、割と簡単に短時間で作れるので、ササッと作ってビールのお供にもピッタリです。【1】タレを作る先に肉の浸けダレを作っておきます。ボールに、豚肉の浸けダレの材料を全て入れて、混ぜ合わせます。【2】豚肉をタレに漬け込む本来はサムギョプサル(豚バラ肉)を使いますが、小間切れ肉でも充分です。【3】豆腐を焼くフライパンにサラダ油をひいて、豆腐を焼きます。焼けたら皿に円形に並べておく。【4】豚肉を焼く次は、豚肉をしっかりと炒めます。【5】キムチ・野菜を入れる豚肉にしっかりと火が通ったら、キムチ・野菜・コチュカルを入れて炒めます。全体に火が通ったら、皿に並べた豆腐の真ん中に盛りつけます。最後にゴマをふりかけて完成です。豚肉とキムチだけでも美味しくなりますが、ちゃんとタレを作って浸けてから焼くと、本格的な韓国料理っぽい味になります。ビールにも合うし、辛〜く作るとマッコリにも合う!!もちろん、白いご飯との相性もバッチリですよ。豚キムチはコチュジャンがポイントコチュジャンで甘辛くするのがおいしい料理です。個人的にはコチュカル(粉唐辛子)をたっぷりと入れて激辛にして、豆腐で辛さを弱めながら食べるのが好きです。使う豆腐は出来るだけ水分の少ない木綿豆腐などを使うと、焼き目をつけやすいです。韓国の豆腐は、日本の木綿豆腐よりも水分が少なくて、ぎっしりとしています。食べる事が好きなトド。本格エスニック料理レシピを研究してる。ブルジョワ体質なので節約料理は辞めた。(19)タイ料理には、タイのすり鉢。