Shopマリネして煮たショートリブこれらの短いリブの口当たりの良いテクスチャーは、長いマリネイティングとそれに続く時間と忍耐が必要なゆっくりとした煮沸をもたらします.6サービング材料マリネのためにピーナッツオイル大さじ26(10オンス)牛肉ショートリブ粗塩と新しく粉砕した胡椒ミディアムイエローオレンジ1個、チョップ(1カップ)ニンジン1杯(1カップ)2茎セロリ、チョップ(1カップ)3クローブのニンニク1本のドライ赤ワイン1小束の新鮮なタイムBraiseのためにピーナッツオイル大さじ2ミディアムイエローオレンジ1個、チョップニンジン1袋2茎セロリ、チョップ3クローブのニンニク粗塩と新しく粉砕した胡椒2~3カップの子牛在庫1小束の新鮮なタイム行き方1.マリネの場合:大きなフライパンで、中火でオイルを加熱します。塩とコショウで味付けしてください。必要に応じてバッチで作業して、リブをフライパンに加え、すべての面を茶色に塗り、バッチあたり8〜10分。フライパンから肋骨をはずし、骨側を下にした大きなローストパンに1つの層で入れます.2.同じフライパンに、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを加えてください。塩とコショウで味付けしてください。野菜が柔らかく金色になるまで、時々かき混ぜる、調理する、20〜30分.3.ワインとタイムを加えてください。沸騰させて、暑さから取り除く。カバーし、12〜24時間冷蔵し、リブを少なくとも1回回転させる.4.煮込みの場合:オーブンを350度に予熱します。大規模なオランダのオーブンで、オイルを中火で加熱します。タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを加えてください。塩とコショウで味付けしてください。時々かき混ぜて、柔らかいまで、20〜30分調理する。マリネから肋骨を取り除き、オランダのオーブンに入れます。野菜とハーブを捨てて、盛り上がったマリネを肋骨にひずませる。子牛の在庫とタイムを追加します。カバーし、オーブンに移す。肉が骨から落ちてきて、約30分ほど艶があります。Shanks晩夏野菜ミネストローネ豚肉モロッコブレースラムシャンク。