有機なすの南蛮漬けアジやワカサギなどの魚を揚げて、長ネギなどと一緒に酢漬けにしたものとされる「南蛮漬け」。夏野菜の代表、茄子(なす)を使った、野菜だけの南蛮漬けなら、食欲の落ちやすい暑い夏の季節でも美味しく食べられそうですよね。夏は冷やして、肌寒くなってきたら温めて食べても美味しい。(フライパン)容器(バットなど野菜を並べて浸しておける容器)作り方1.長ネギは好みの長さに切り、グリルで焼いておく。なすはヘタを落として縦半分に切る。格子状になるように包丁目を入れて、鹿の子切りにする。適量の揚げ油で素揚げする。(少量の油で揚げ焼きでもOK)しし唐は軽く1か所に切れ目を入れて素揚げする。あわせて漬け汁を作っておく。焼いたネギと揚げたての茄子、ししとうを熱いうちに浸す。漬けておき、味をなじませる。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩マリネする。※味がしみてくる2~3時間後から、また、冷蔵庫で一晩おくとより美味しくお召し上がりいただけます。無塩せきとは?無添加ハムとは?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。