Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。インドにはない、昭和のインドカレー。(1)向ヶ丘遊園で愛される、創業40年越えの超老舗カレー店。インドール」この佇まい、この看板、もうたまりません。U字カウンターの店内。穏やかな雰囲気が漂っています。こちらキーマカレーを除くすべてのカレーは、ベースとなる「インドールカレー」に具材をプラスしたもの。すれば一番欲張ったトッピングでオーダーしてみましょう。¥970ゆで卵、チキンボール、唐揚げが入ったスペシャルカレー。辛さアップも可能なのですが、今回あえてデフォルトの中辛でお願いしました。一口めはスッキリサラッとした味わい。後からじんわりと、染み渡るような辛さが。いわゆるインドのカレーとは異なる、日本カレーの味わいでありながら、サラサラでスパイシー。言うなれば「昭和のインドカレー」、今じゃなかなか出会えない美味さ。チキンボールも唐揚げも、この味わいだからこそしっくり成立するマッチングです。¥360こういうお店では食後のコーヒーは欠かせません。時代を超えた、カレーという概念。その奥行きが見えるような老舗名店です。これからも、このままで。一日一回クリックおねがいします。Top西インドのリアル家庭料理と文化センター。日本とインドはここで繋がる。(0)西インドのリアル家庭料理という、他に類を見ないスタイルで人気の「レカ」。2016年12月13日、葛西に誕生した新本店へと訪問してきました。新しい本店はなんと二階建て!!一階は今まで通り、レカママの家庭料理がいただけるレストラン。二階は「江戸川インド文化センター」。インド文化のプチ博物館であるとともに、日印文化交流を行うイベントスペースが誕生しました。店主ヨギさんの強い思いがカタチとなった場所というわけですね。ちなみに以前の西葛西の店舗も二号店として存続。スポーツバーとして、様々な実験的試みを行う場所にしていきたいそうです。今回はご協力させていただいた雑誌編集チームの皆さんと、お疲れさまの食事会。¥500これこそレカを代表するメニュー!たくさんの種類の豆煮込みを食パンにつけていただく、西インドのポピュラーな日常食です。これを食べれば気分は西インドの家庭へとワープできますよ。★ゴッドファーザーインドビールの取り扱いもスタート。個人的には大歓迎です。ゴッドファーザーはインドビールの中でもいちばん強く苦味があるタイプ。好き!飲み食いしている間、メニューブックを眺めていると、こんなページを発見。日本人とインド人の行動パターンの違いがわかりやすくまとめられているんです。これは面白い!!知られざる知識もよい酒の肴ですよね。¥500こちらはシェフおまかせのチリ炒め料理。いわゆるインディアンチャイニーズですね。スパイシーなエビチリ的な味付けが日本人にも親しみ深いです。¥500タピオカのカレー炒め。独特なプニプニ食感は他では味わえません。¥600パニプリのヨーグルトかけバージョン。タマリンドが効いた甘酸っぱいスナックで前菜に最適。★ビリヤニ実はレカのビリヤニ、なかなかシブくて美味いんです。数時間かけて作り上げるリアルインドの味。レギュラーメニューで、しかもこの値段でいただけるなんてありがた過ぎます。¥1200日替わりサブジ(カレー)2種、サラダ、チャパティ2枚、プラオまたはビリヤニのセット。カレーはチキンメティとフィッシュロハニを選択しました。チキンメティはその名の通りメティ独特の香りが沁みる大人の味。フィッシュロハニはスッキリ酸味のサラサラカレー。いずれもヘルシーで胃もたれなし。毎日食べる家庭料理ですもの。¥1000ライスをクミンで炒めたいわゆるジーラライス。これが香る塩炒飯ってな感じで、シンプルながらドはまりする美味さなんです。セットにダルタルカ(ギーや玉ねぎを用いた豆カレー)もついてきて、やっぱ油は美味いよねーとなる一品。¥600カレーを単品でもう一つ。こちらは焼きナスのカレーですね。季節は秋、間違いなく旨いです。★ガジャルハルワ実はレカママ、お菓子やデザートも得意なんです。こちらはニンジンの甘くてアッツアツなデザート。日本にはない味で、私大好きなんです。★キールこちらも甘いライスプディング。カウンターにはテイクアウト用の手作りインド菓子がズラリ。ここまでの種類があるお店は日本じゃなかなかないでしょう。これ全部レカママ一人で作ってるんですから凄い。料理が好きなんですね。料理をいただいた後は、二階にある「江戸川インド文化センター」を見学させていただきました。おぉぉぉぉ・・・・・ちょっと凄いですよ。インドの様々な民族衣装やターバン、自由に試着できます。豪奢を極めたガネーシャ神の祭壇。インドの弦楽器シタールにサロッド。演奏会イベントもここで行われているんです。江戸川インド文化センターの各種イベントはお店のFacebookページで告知されています。今や日本最大のインディアンタウンとなった葛西周辺ですが、ここまで親しみをもってインドのリアル家庭の料理、そして音楽をはじめとした様々なインドの文化もまるごと伝えてくれる場所は他にないでしょう。インドにちょっとでも興味があるなら、是非行っておくべき場所ですよ。一日一回クリックおねがいします。Top週末のみの静謐空間でハイレベルなカレーと珈琲。(0)西荻窪の南側、商店街から少し離れた場所にできた、カレーとロースイーツのお店。「ラクーン」(raccoon)2017年2月26日オープン。金・土・日という週末のみの営業ながら、アイドリングなしの通し営業がありがたいです。鎌倉「オクシモロン」にも通ずるシックな空間。店内はギャラリーになっており、写真がたくさん飾られていました。カレーリーフの苗なんかもあって本気度が伺えます。カレーはポークカレーと今週のカレーの2種。そりゃあもう、あいがけするしかないでしょう。・今週のカレー(オイルサーディンとキャベツのカレー)ポークカレーはSPF豚使用。タマネギの甘みたっぷりのカレーにゴロゴロ入ったホールのクローブやブラックペッパー。引き締まった豚肉の食感がまたたまらない。甘くてスパイシーな逸品カレーです。対するオイルサーディンとキャベツのカレーは、魚の旨み爆発、マスタードシード香る個性的な仕上がり。ライスは雑穀米でヘルシー感も抜群ですね。食後のコーヒーは100円引き。+¥400徳島のロースター「アアルトコーヒー」から取り寄せたアルヴァーブレンドを使用。かなりの深煎りでコクが凄いです。カフェとしてもこちら、なかなか優秀です。ビーガン対応のロースイーツにも興味があるものの、この日は自制心(あるのか?)にて打ち止め。知名度は低いものの、これから徐々に盛り上がるであろう良店でした。(12/24までの間は写真展開催中のため、週末以外も不定期で開けているとのこと。お店のツイッターやインスタでチェックですね。一日一回クリックおねがいします。(0)常軌を逸した・・・そんな言葉がこれほど似合うレストランもそうそう無いであろう。飯能の川沿い、絶壁の上に聳え立つ、灰色の城。CARVAAN」(カールヴァーン)崖の上のアプローチ。気分はもう、F.W.ムルナウのノスフェラトゥ。溢れ出すエキゾチズム。人が小さいのではない、店がデカいのだ。ドイツ表現主義時代の映画セット?と思える巨大な空間。EASTによる、自家醸造クラフトビールと珍しい中東料理が楽しめる巨大レストラン。お店を作るにあたっては、社長の脳裏に浮かんだビジョン(夢想)が先にあり、全体像から窓枠の形状に至るまでそれを忠実に実体化したそう。夢の中の世界のようなのはそのせいか。オープンは2017年7月26日。店名の「CARVAAN」は「キャラバン」の意です。店内にそびえる、4m越えのクリスマスツリー。川を見下ろすテラス席も壮絶。二階へと上がる階段には、貴重な古代の出土品が。¥750なんと、この近くにある自社農園のホップを収穫後すぐに仕込んだ、この季節だけのIPA。フレッシュホップの鮮烈な苦みがインパクト大、飲みごたえあるビールです。¥2800絶対的おススメの、地中海アラビア諸国の伝統的前菜料理を盛り合わせたプレート。・フムス(レバノン:ひよこ豆のペースト)・ムタバル(シリア:香草と焼きナスのペースト)・タブーリ(レバノン:香草と挽き割り小麦のサラダ)・アレクサンドリアのオリーブとアンダルシアのドライトマトの地中海風マリネ(エジプト)・ファラフェル(パレスチナ:香草とそら豆、ひよこ豆の素揚げ料理)どれも非常に手がかかったものなのですが特にムタバルが旨かった!Mサイズは4人前想定なのですが、2人前、1人前でも品数は変わらないそうです。これとビールだけでも充分満足できるはず。・・・といいつつ、この日は折角の4人訪問。¥1200ビールといえばソーセージ。チュニジアの辛味調味料「ハリッサ」をつけていただきます。¥2000魚にマスタードシードやマスタードオイルを多用するベンガル料理に倣い、マスタードソースをかけたメカジキのソテー。カレー感は薄いですが、ソテーとしては絶品。¥750こちらIPAとはうってかわって爽やか。エジプト産コリアンダーとレモンピールを用いたホワイトビールです。こちらも飯能産ホップを使用。¥2200モロッコ名物のタジン料理。仔羊の旨みに乗っかる杏子の甘みがエキゾチックで魅惑的。¥2700こちら時間が掛かるとのことで先にオーダーしておいた一品。三元豚の豚ロースを南部鉄器でグリル、飯能産粒マスタードとカンボジアの椰子の花蜜糖を和えた花蜜マスタードソースをかけていただきます。三元豚は引き締まった食感が流石、そしてきたあかりパクチーライスってのがまた素晴らしかった。鉄器の熱で焦げ目がついて、香草焼きおにぎり、みたいな感じになってるんですよ。さり気なくご飯ものを摂るのにも良い一品です。¥1800な、なんでしょう?このネーミング。古代ペルシャからインドへ渡ったゾロアスター教徒に伝わる香り高いスパイスのカレー料理、とのこと。ムスリム帝国に押されるように東進した人々のカレーということでしょうか。言いつつ、いただいてみれば非常に食べやすいカレー。バターチキンほどクリーミィではないのですが、カルダモンとトマトが効いた、ソツない美味さです。具材はチキンと茹で卵。レーズンが乗ったホクホクのジーラライスとともにいただきました。ない空間でいただくそして自家醸造ビールそして、めくるめくスペシャル料理の数々。これだけでも普通じゃないお店なんですが・・・・まだまだ。ここはデザートも半端じゃないんです。デザートタイムはソファー席へ移動。¥700カルダモンとクローブ、シナモンがしっかり効いたチャイ。スパイスマニアも大満足の仕上がりです。¥700こちらはエチオピアらしく酸味が際立ったコーヒー。なんと「光サイフォン」で淹れてくれます。¥900紅春香とキャセロール、2つのサツマイモで作るスイートポテトに赤クルミのクランブルをトッピングしたアツアツのお菓子。上に乗った花蜜ミルクのジェラートが溶ける前にいただきます。¥1000あ、ありがたいことに誕生日を祝っていただきました。本当に有難いことです。こちらのデザートがかなり素敵。インドのクルフィにも似た硬いジェラートの上に、レバノンの綿菓子「ガザル・エルバネ」をトッピング。レバノン山脈に降る雪をイメージしたベイルート発祥のデザートとのことですが、この綿菓子がどこかインドのソアン・パプディのようでもあり、知識欲を掻き立ててくれます。