詳細はこちら昭和天皇の料理を担当した重鎮に師事しホテルで修行したオーナーシェフ冨田が、お箸で食べるフレンチと和食を合わせて作ります。中京テレビ、東海テレビ、CBCテレビにも取材を受け、8000人以上が食べたコース料理。楽しい心の贅沢は美味しい料理からですね。岐阜産のボーノポークを使っています。工場まで見学に行き1頭買い、中枝やもも1本買いをしてすべて捌き、ミンチを作って骨でスープをとり全て使い切ります。13kgの大きな自家製ハムは名物で人気のとん吉と名前が付きました(笑)魚は市場へ自分で見て選ぶ。どの魚がいいかわからない時があるので、そんな時は「ねえねえ、どっちがえいい?」って聞きます。魚屋さんの方が達人ですから!朝早いけど、元気をもらえます。デラセラで使用する卵はプリプリの自然卵「歩荷(ぼっか)」です。一宮市から程近い祖父江町にある「歩荷」さんの養鶏場から直送してもらい、新鮮な産みたてを仕入れています。「歩荷」さんの養鶏場では、オーナーご夫婦が美味しい卵を産んでもらえるように鶏を放し飼いにされています。現地を直接見学させていただき、のびのびとした環境で育てられた鶏たちが産む安全でクオリティーの高い卵に惚れ込みました!鶏肉も骨付きのモモ肉を使っていますが、すごい弾力の肉質でコンフィーにしています。お子様のコース料理は1600円(税別)よりご用意いたします。高級ホテルのようなサービスは出来ません。過度の期待はしないでくださいね。お祝いにお水だけでお食事される方は、ちょっと寂しい...。ホストはドリンクをおすすめするのが大人のマナーですね。男性から女性におすすめすして下さい。「時間と空間を楽しんで大切な家族の笑顔を喜びにしたい!」と思っています。貸切プレミアムコース21,000円(税別)お箸で食べる記念日コース【6大特典付き】お一人様4,862円(税別)※お二人様よりお料理はお箸で食べていただくのでテーブルマナーを気にしなくても大丈夫です。年配の方やナイフ、フォークを使うのが苦手な方でも安心です。ポテトのドフィノワーズ絹包み焼き牛サーロインステーキパスタ~前菜5種盛り合わせ~自家製ソーセージ自家製燻製卵トリュフの香り岐阜中央市場で仕入れた魚料理シェフ得意のスモーク他~副菜~ポテトのドフィノワーズ絹包み焼き~野菜の料理~40日熟成した自家製日本一大きいハムのサラダ~メイン料理~※以下から1人1皿お好きなメイン料理をお選びください。牛サーロインステーキ(オーストラリア産)美濃ヘルシーポークのステーキやわらか~い鴨の溶岩焼き(+500円)最上級イベリコ豚・ベジョータのアツアツ溶岩焼きステーキ(+1,400円)大きなオマール海老のグラタン(+1,800円)本日の魚天然岩塩焼き本日の魚グリル・バルサミコソース本日の魚ローストワサビオリーブオイル~パスタ~※1種類のパスタを選んでください。パン盛り合わせ~デザート盛り合わせ※メニューは仕入れやお客さまの要望により変更する場合があります。※食べられない食材や苦手な料理がありましたら事前にお知らせください。メニューからはずしてご用意させていただきます。6大特典の詳細はこちら無料特典付きコースを予約するワンランク上のお箸で食べる記念日コース【10大特典付き】お一人様6,802円(税別)※お二人様より人気No.1コース世界三大珍味のフォアグラあま~い手長海老で満足度アップ!あま~い!!手長海老、世界3大珍味のフォアグラ(ハンガリー産のフレッシュ・フォアグラです。)、美濃ヘルシーポークを40日熟成した自家製日本一大きいハム、コリコリの鮑を使ったデラセラで一番人気のあるコースです。仕入れた魚料理シェフ得意のスモーク~魚介の料理~手長海老の溶岩焼き~世界3大珍味~フォアグラの溶岩焼き~野菜の料理~40日熟成した自家製日本一大きいハムのサラダ~メイン料理~※以下から1人1皿お好きなメイン料理をお選びください。パン盛り合わせ~デザート盛り合わせ※メニューは仕入れやお客さまの要望により変更する場合があります。※食べられない食材や苦手な料理がありましたら事前にお知らせください。メニューからはずしてご用意させていただきます。世界3大珍味のフォアグラ(ハンガリー産のフレッシュ・フォアグラ)、プリプリ伊勢海老、とろ~りとろけるハイジのチーズ、最高峰のスペイン産イベリコ豚、シェフが自家製ミンチから作るパテ、美濃ヘルシーポークを40日熟成した自家製日本一大きいハム、世界3大ハムのイタリア・パルマ産生ハムなどとっておきの日にはピッタリのコース料理です。シェフ冨田の本気を肌で感じてくださいね。岐阜中央市場で仕入れた魚料理シェフ得意のスモーク~魚介の料理~オマール海老のグリル~世界3大珍味~フォアグラの溶岩焼き~副菜~ハイジのチーズ(スイスのラクレットチーズを溶かします。)~メイン料理~※以下から1人1皿お好きなメイン料理をお選びください。※メニューは仕入れやお客さまの要望により変更する場合があります。※写真のキャビアは別料金となります。※食べられない食材や苦手な料理がありましたら事前にお知らせください。メニューからはずしてご用意させていただきます。10大特典の詳細はこちら無料特典付きコースを予約するお箸で食べる記念日貸切プレミアムコース【10大特典付き】お一人様21,000円(税別)※お二人様よりお2人から「お店とシェフを丸ごと貸し切り」にできる日本初のコースプランです!!このコースプランには決まったメニューはございません。お料理のメニューからサプライズの演出まで、お客様のご要望に沿った内容のプランをお作りいたします。具体的なプランを決めていく際には、「これほど相談できるお店は他にはないのでは?」と思えるほど、お客様がご納得されるプランが出来上がるまで何度でも打ち合わせをいたします。お気軽にご相談ください。お料理はお箸で食べていただけますのでテーブルマナーは気にされなくても大丈夫です。年配の方やナイフ、フォークを使うのが苦手な方でも安心してご利用いただけます。ご利用されるメリットです。2人から貸切にできて、メニューや演出を相談して決められます。テーブルマナーや他の方の目を気にする必要がありません。他のお客様はいっらしゃらないので、インフルエンザなどの感染症のリスクを軽減することができます。一生の思い出に残る時間になります。友達に自慢ができます。(笑)シェフ冨田こんなシーンで良くご利用されています。試食モニターやお得クーポンの情報をお届けします。友だち追加のボタンから登録できます。Dela-cera当店は運転代行サービス業者(有料)と契約しています。