自然豊かな恵みをそのままに生かした旬の農産物を生産しています。HOME近藤農園について農産物の紹介お問い合わせさつま芋さつま芋を収穫しました。これをいかに上手く保存出来るかです。さつま芋は「低温」と「乾燥」に弱いので、これらを避けられる場所で保存します。今まで色々と試しましたが、現在は野菜苗の育苗ハウスの一角に穴を掘り、埋ける事に落ち着いています。地温は年間を通じて一定温度(15°~18°)で安定しているので、天然の保管庫になります。品種ごとに一空きの米袋に大中小に分け、籾殻を敷いた穴に埋け、上から籾殻を掛けます。その上に、藁束を載せゴザを掛けます。後は都度掘り返して出荷します。