二度おいしいお気に入りに追加エッセイ食ライフスタイル有賀薫スープ2016年10月3日ゆっくり出汁をとったりお味噌汁を作ったりする時間がない方に朗報です。今回はたったの1分で作れる、かつお節を使ったスープを紹介します。栄養満点のかつお節は、疲労回復や二日酔いにも効果があるそうです。肌寒くなってきた季節のお供に、ぜひ召し上がってみてください。スープ作家の有賀薫さんによる、旬の野菜をたっぷり食べるベーシック・スープのレッスンです。続きを読むこれはスープか、それともお茶か。昔ながらのスタミナドリンクそろそろ肌寒くなり、温かいものが恋しくなってきましたね。今日は旬の野菜ではなく“かつお節”を使った、1分もかからずに作れるスープです。かつお節の名産地である、鹿児島・枕崎のかつお節屋さんに教わった食べ方です。鹿児島ではこの茶節を、疲労回復や二日酔いに効くスタミナドリンクのような感覚で、日常的に飲んでいるとのことでした。かつお節をお茶で割るというところがおもしろく、スープであり、お茶でもあるという不思議な飲み物です。アレンジが豊富なのも大きな魅力。みそ味がポピュラーですが、今回はまず、シンプルな塩×煎茶バージョンでご紹介します。かつお節のうまみを煎茶の渋みが引き締める、大人の味わいを楽しんでください。150mL1.準備この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。誰もが放射性物質を口にしている。伊藤まさこ密かな流行。万能の常備菜で、食べごたえある秋のスープを。1964年生まれ、東京出身。ライター業のかたわら、家族の朝食に作り始めたスープが2020年2月時点で約2900日以上になる。レシピ提供、コラム執筆、イベントなどを通じて、現代家庭の料理改革を推進中。