明日は土用の丑の日ですが、鰻は高価なので代用品です。絶滅の心配はありません。栄養豊富とはいえないですが、安価です。茄子に少し切れ目を入れて電子レンジで柔らかくしてから皮を剥き、開いて平らにして小麦粉を振り、フライパンで焼きます。焦げ目が付いてから、タレをからめます。醤油、砂糖、みりんですが、ナンプラーをちょっと入れると魚っぽさがでます。子供の頃、アナゴの蒲焼きをよく食べたのですが、瀬戸内海では安価な魚でも、東京では高いです。安く入手できれば蒲焼きに挑戦したいですね。懐かしいパッケージだと思いますが、沖縄ではまだ売っています。松山容子さんのボンカレーです。1968年の新発売当時のデザインに近いです。松山容子さんのホーロー看板もありました。残っているものもありそうですね。松山容子さんは現在80歳でご存命です。女優業はやっていません。1978年からボンカレーゴールドが発売され、徐々に切り替わったのですが、沖縄だけはオリジナルの方が人気があったので、継続販売しています。ゴールドの方はあまり売ってないようです。パッケージだけでなく中身もオリジナルのままで、かなり黄色っぽく、懐かしい味ですね。大塚食品の徳島県の工場では、月に1日だけこのオリジナルのボンカレーを生産しているそうです。沖縄では、一般の食堂でも黄色いカレーが食されているようですね。ターメリック(ウコン)が多く、ブイヨンやトマトを使用してないからだそうです。