用語集:読んで美に効く基礎知識シスチン毛髪や爪、動物の角などのケラチンに多く含まれるアミノ酸の一種。イオウ(S)を含むシステインというアミノ酸分子が、シスチン結合によって2個つながってできる。シスチン結合は引き合う力が強いので、これが多く含まれる組織は硬くて丈夫なことが多い。還元剤によって結合が切れる(=還元される)とシステインになり、酸化剤によって酸化されるとまた結合してシスチンに戻る。姉妹サイト石けん百貨きれいになりたい気持ちを応援。総合情報サイト・石鹸百科。石鹸生活の疑問や情報交換ならせっけん楽会。