献立表この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-10-05高齢者(施設)向け配食表(10月6日〜10月12日)今週は『お麩』についてのご紹介です!お麸は、小麦粉に含まれる「グルテン」という成分を主原料として作られています。お麸を生成するときには、小麦粉を水で練って寝かした後、水で洗いグルテンだけを取り出します。その後、地方によって様々な形に加工され、「お麸」として私たちの手元へやってきます。「グルテン」には「グルタミン酸」というものが含まれており、記憶力アップや脳の活性化など脳に非常に良い影響をもたらすと期待されています。植物性のたんぱく質を多く含むため、昔はお肉を食べられない禅僧が、たんぱく質をとるのに重宝したと言われています。栄養も豊富で消化によい食材なので、赤ちゃんの離乳食としても使用することができます。特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。高齢者(施設)向け配食表(8月23日〜8月29日)高齢者(施設)向け配食表(8月16日〜8月22日)高齢者(施設)向け配食表(8月9日〜8月15日)高齢者(施設)向け配食表(8月2日〜8月8日)高齢者(施設)向け配食表(7月26日〜8月1日)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!tokusukekunさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。