肉の切り方・下ごしらえ肉をたたくキーワード:ステーキチキンステーキ厚みのある肉の表面を軽くたたき、柔らかくすることです。牛肉や豚肉のほか、鶏肉をたたいて薄くのばすこともあります。表面を軽くたたき、柔らかくすること厚みのある肉を調理する時は、肉たたきでたたくと、繊維が断ち切れて柔らかくなります。たたいたあとは、手で整えましょう。肉たたきがなければ、すりこ木やびんなどを使っても。TOPへ戻る関連コラムステーキ、ハンバーグ、唐揚げ...。みんなが父の...6月19日は「父の日」。プレゼントを贈ったり、料理を作ってあげたりして感謝の気持ちを...ステーキチョコが苦手な彼にはコレ!男子が大好きな「丼...もうすぐバレンタイン。贈り物の定番といえばチョコやスイーツですが、「甘いものは苦手」...ステーキ1つで7役!便利でおしゃれな「ストウブ鍋」を...どっしりと可愛らしいフォルムのストウブ鍋。人気の秘密は、そのまま食卓に出せるおしゃれ...ステーキポークソテー基本レシピ・焼き方とおいしい絶品...豚肉の旨味たっぷり、食べごたえもばっちりで、お肉好きに大人気の「ポークソテー」。板チョコオイルクッキー。}この機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。