手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。チョコキューブケーキ公開日:2005-01-05キューブケーキは、四角く切り分けるチョコレートケーキです。いちごがあれば、いちごをサンドしたり、上面に飾ってください。(>_<)●調理コメント●チョコレートスポンジ写真1写真2写真3全卵に砂糖を加えて、よく泡立てます。ボウルの底を少し加熱してぬるめにし、白いムース状になるまで泡立てます。途中、バター、牛乳を加熱しておきます。ふるった小麦粉、ココアをさっくりと混ぜ合わせます。(写真1)バターが完全に溶け、周囲にプツプツ泡が立ってきたら、熱い状態で全卵生地に混ぜ合わせます。しゃもじやへらで生地全体を均一に混ぜ合わせます。(写真2)型に流します。型に3cm程度まで流し、180°Cのオーブンで20分程焼きます。途中、表面だけが焦げ出したら、アルミホイルをのせてそのまま焼きます。生地を冷まし、2枚にスライスします。それをさらに半分にし4枚の生地にします。(写真3)●仕上げ写真1写真2生クリームに砂糖、ココアを加えて、泡立てます。角が立つまで泡立てます。1枚目のスポンジに生クリームを厚目に塗り、チョコレートソースを線書きします。2枚目のスポンジをかぶせ同じように生クリーム、チョコをのせます。これを繰り返し4枚の生地を重ねていきます。(写真1)上面、周囲全体を生クリームで覆います。上面にココア粉末を軽く振り、チョコレートソースで線書きします。ココアは合わせてふるっておきます。