私がよく行ってた背脂ラーメンのお店をこの際、どどーんと紹介することにしました!実際、新潟に住んでる友人にも、リアルタイムでの新潟ラーメン情勢を確認したので、かなり信憑性の高い内容になったと自負しています!!(゚ー゚)(。(*^^*)この際、二人で「新潟ラーメンツアー」に出かけていただきましょう~新潟ラーメンのおすすめ人気店と特徴です。それではいってみましょう~(。関連記事はこちら背脂ラーメンはこういうラーメン新潟ラーメンは全部で5種類あるんです。燕三条背脂ラーメン人によって好みがはっきりするのが、燕三条系ラーメンです。店舗によっては意外とそうでもないんですよね。人工衛星の精密機器などを製造する金属加工をする小さな町工場がたくさんあります。東京で言うと、大田区のような町。大阪で言えば、東大阪のような町と言えると思います。職人さん達の仕事は重労働です。大量の汗をかくんですね。肉体労働者の身体の塩分を補うラーメンが誕生したんです。これを出前で届けたんですね。麵がのびにくくするため超極太麵。ラーメンに使う背脂とは豚のロース肉の上側にある脂身の事。背脂にはコラーゲンが多いんですね。いうと健康に良さそうな気がしますが、やはり、動物の油は体温で固まりやすいので、食べ過ぎると肝臓疾患や循環器系に悪影響を及ぼします。鬼油(おにあぶら)大油(おおあぶら)中油(ちゅうあぶら)小脂(こあぶら)となっています。ラーメンの大御所といえばココ。空いてるという訳ではないけど、お昼時にあわただしくランチをする、というお客さんは、若干少ない目になっている感じがします。̄๑)さすが!という感想です。有(50台分)新潟県燕市燕49-4福来亭こちらは、背脂ラーメンの元祖。麺はうどんのような太さの極太縮れ麺。̄๑)杭州飯店と同じく、出てきた時の見た目のインパクトが強いので印象に残りやすいですねwww。潤こちらは油の加減を選べます。岩のりが大好きな私にはウェルカムです!!(。)もちもちしたストレートの中太麺です。スープはどちらかというと、あっさり目で、しつこくありません。