北の海の鱈がたっぷり入っている。酒場詩人は、飲みながら、呟きながら、カメラに向かって語りかける。北海道出身の奥さんのつくるにしん煮。札幌にいた時食べた半生のにしんの煮物は美味しかった。身欠きにしんを使って真似したことがあるが、再現できなかった。正ちゃんの出す肴は、チェーン店の居酒屋メニューとは違って痩せていない。目の前の常連客のために作られた肴だ。東京に出かけた時は、一度行ってみよう。午後1時から営業なのだから、長居してもその日のうちに帰ることができる。番組の最後の、酒場詩人吉田類は、一句詠む。寒鴉は常連ではないが、酒場の憩いは知っている。<金沢のこいで>大衆酒場では、肴が中心なので酒は飲めれば良いというのが一般的だ。うんちくを傾けてアレヤコレヤ講釈を述べるのは野暮というもの。これが大衆酒場のスタンダードだ。この番組には、珍しく酒にマニアックなものを揃えている店こいでは、大衆酒場とは言えないかもしれない。店の入口には、酒林が下げられている。左にはマニアが喜ぶ日本酒の銘柄が、掲示されている。店に入ると、左がカウンター、右がテーブル席になっている。カウンターの前にある厨房の冷蔵庫は、客席からも見える。言わずと知れた、名酒が揃えられている。中三郎」は、まだ飲んだことがない。露堂々」と合わせて、飲んでみたい。天井に近い棚には、マニアックな焼酎が並んでいる。肴は、日本海の海の幸を中心として、熊や馬の肉も入っている。金沢の店は、地場の魚をつかうので、毎日仕入れ値が変わり、メニューも時価表示で、価格が書かれていない。すりおろした蓮根の蒸し物に餡がかかっている。山葵と銀杏がトッピングされ、蒸し物の中には牡蠣やうなぎが入っている。川に自生するクレソンは、しっかりした味があるそうだ。金沢に行ったら入ってみたい店だ。春愁は、粋な芸妓の裾に縁なき寒鴉の愁いなのだろう。thunbergii)は、バラ科シモツケ属の落葉低木。別名にコゴメバナ、コゴメヤナギなど。春に小さい白い花を咲かせる。thunbergii)は、バラ科シモツケ属の落葉低木。別名にコゴメバナ、コゴメヤナギなど。春に小さい白い花を咲かせる。中国原産という説もあるが、日本原産であると考えられている。手を掛けなくても成長し、大きくなると1.5mほどの高さになる。地面の際から枝がいく本にも枝垂れて、細く、ぎざぎざのある葉をつける。花は、3月から5月にかけて、5弁で雪白の小さなものを枝全体につける。そのさまから和名がついた。公園や庭先でよく見かけるが、自生種は石川県で絶滅危惧I類に指定されているなど、地域的には絶滅が危惧されている。桜の花が開き始めると、いろいろな花達が先を争うように咲きはじめた。今日目に付いたのは雪柳。植え込みや川の堤防に白い盛り上がりが見えた。なんだろうと思うと雪柳だった。桜と違って一挙に咲くのだろうか。雪柳と月は仲が良いようだ。白い花が集まり盛り上がり咲く雪柳は、光のなかで踊り始めるのだろう。近くの公園に雪柳があれば、確かめに行くのだが...風に吹かれ、只管風に任せる雪柳。個々の小さな花は、あなた任せのようだが、満開の雪柳の塊はずっしりとした重さを感じさせる。桜が咲く頃、陽気が定まらず、一時的に寒くなること。