ラーメンの記事が多いです。20:39とりそばトシゾー2019年11月にオープンしました場所は岡大病院近くで、以前は尾道中華そば「無双」が営業していた所です。「無双」が3年程で閉めるとは思ってもいませんでした!お店に入ると、券売機が目に留まります。訪れるお店ではメニューを確認してから、何をオーダーするか熟考したいので後からお客さんが来ると焦りますよねテーブル調味料は、黒コショウ・一味・煮干し酢・ゴマ塩(ごはん用)がありました。席に着き食券を渡す際に店員さんが、「サービスでご飯がお付けできますけどどうされますか?」と尋ねられた!とっさの事で頭は回っていないけれど、サービスと聞けば反射的に「お願いします」と言ってしまった。一呼吸し、冷静に考えると購入したラーメンからすればごはんを食べ切れる自信はない!厨房へと引き返して行く店員さんを呼び止めて、「ご飯は小にして下さい」と伝えました。1000円(消費税10%税込み価格)券売機のボタンには人気No.1と表示されていおり、サイドメニューはオーダーする気はなかったので1000円と割高感はあったけれど特製とりそばを購入しました。鶏チャーシューと、低温調理法の豚チャーシューの2種類がありました。お肉は60°Cを超えた辺りから、赤色から茶褐色へと変化します。低温調理されたチャーシューが、華やかなピンク色で丼の彩りを飾りますスープかえしはしっかりと主張し、魚介が利いた仕上がりでした。煮玉子ウマァ~ィ濃い口醤油が黄身のコクを際立たせ間違いなしだゎ麺を見た瞬間にビックリしたゎ切り刃番手は4~5番手と幅がある麺でした加水率は低めで食べればエッジが効いた麺と感じました。私には幅が広すぎみたい。中盤以降から、麺を噛まされているという感覚を若干感じた。完食しました店内にはイリコの良い香りが溢れていました。中華そばも提供されており、かえしを控えめに抑え、麺はとりそばより細い麺が使われているそうです。麺が選べれば客側にしたらベストでしょうが、お店が食べて欲しい麺を広く提供する必要は無い!そこがお店のウリであり、客に合わせないラーメン店が私は好きです。個々の客の好みは千差万別。客の好みに合わせ、ブレないで欲しい。トラックバック:0当ブログを応援してください。[ALT-DESIGN@clip].。