血糖値を下げる「糖質ちょいオフ」のススメ冬になると外出が減りがちです。暖房の効いたお家で糖質の多い、お正月のお楽しみのおもちやみかんを食べて、運動しない生活では、体に脂肪がつき糖尿病の原因に。糖尿病を予防・改善するには食事を見直すことが必要です。長年、糖尿病の治療を行っている栗原クリニック東京・日本橋の栗原毅先生に、薬に頼らずに血糖値を下げる食べ方や食材について聞きました。糖値を下げるには、毎日の食事を見直します。血糖値を上げるのは糖質なので、まず糖質の量を減らします。「主食の糖質を10〜15%ほど減らす『ちょいオフ』を心がけましょう。それだけで、薬を使わなくても血糖値を下げることができます」と栗原先生。1日に茶碗4杯分のご飯を食べている人は、3杯半に減らすだけでいいのです。気を付けたいのは、主食を全く食べないというような「糖質ゼロ」にしないこと。体が危険を感じて、逆に脂肪をためこんでしまいます。主食を減らしても、おかずの野菜や調味料に糖質が多く含まれていることがあります。その分、主食を控えたり、なるべく糖質の少ない味付けを工夫します。40歳代女性お菓子が好きなAさんは糖尿病で受診。お菓子をやめて1日5枚の高カカオチョコレートを食べて、ご飯を1口残すことを心がけました。2カ月でALTが理想値になり、ヘモグロビンA1cは糖尿病の判定値を下回りました。体重も11kg減りました。50歳代男性Bさんは糖尿病と、中性脂肪が高い脂質異常症で受診しました。食事内容は問題がなかったので、ゆっくり噛むことを意識して、ご飯を一口残すことも実践。1カ月でヘモグロビンA1c、ALT、中性脂肪が全て改善しました。著書は『名医が教える「本当に正しい糖尿病の治し方」』(エクスナレッジ)など多数。2020年1月21日この記事は『毎日が発見』2020年1月号に掲載の情報です。正月の食べ過ぎこそ注意!糖尿病で怖い3大合併症「し・め・じ」とは?健康診断でぜひチェックを。糖尿病の診断で重視される「ヘモグロビンA1c」とは「また喪中?」「それはともかく孫が生まれました♪」2年連続喪中に来た年賀状の無神経さに愕然ついに訪れた近距離介護の限界...。