2020現代社会でお酒は嗜好品としてのみならず、社交の場に不可欠な存在だ。健康志向がますます高まるニューヨークでは、ノンアルコール・カクテルを出す飲食店が増えるなどの動きが目立つ。そんな中、2019年4月にオープンした、アルコール飲料を一切置かないバー「ゲタウェイ」が話題だ。メニューにはノンアルコールのオリジナルカクテルの他、果実系ノンアル・リキュール、ティー、コーヒーなどを多彩に揃える。カクテルの一例は「リンゴとオレンジ」(13ドル)。通常のオレンジより苦味と甘味が強く凝縮された味わいのブラッドオレンジ、リンゴ果汁、ハーブ、ソーダで作る満足感のある一品だ。店内はゆったりと落ち着いて会話を楽しめる雰囲気で、飲酒量を減らしたい、アルコール中毒から回復中、単においしい飲み物を楽しみたいなど、様々な用途のお客が来店するという。オーナーのレジーナ・デレラ氏は「なぜお酒を飲まないかを周りに説明する必要がない、新たなナイトライフが今後一般化していけばいいと願っています」と話す。好評ですぐに完売になったパン特集でした。)では雪上花火を楽しめる日も。ちなみに「雪見御膳」で心奪われたのは山菜の白和え。タッパーで持ち帰りたかった......。この地域の醍醐味を感じるガイド付き日帰りバスツアーでは、雪国の知恵が詰まった越冬料理の昼食も。料理通信で新潟の食を伝えてきたここ数か月。レインボーアイランド。実は表紙候補にもなっていた編集部の一押しです!食べたことがない場合に味の想像がしにくいかも、という理由で今回は諦めました。フライパンでできるのもいいですね~。料理通信3月号『粉もの上手になる!』ようやくゲット。いつもながら写真も記事も、充実ぶりがスゴイ。00:40:12持続可能な社会を未来にバトンタッチしていくために。[栃木]星野リゾートのファームプロジェクト――vol.4畑が創る新しいリゾートスタイル。[沖縄]星野リゾートのファームプロジェクト――vol.3島の文化をホテルの畑が継承する。[山梨]星野リゾートのファームプロジェクト――2狩猟体験をリゾートのアクティビティに。2020野生を呼び覚ます、「火」の力。GASTRONOMY「マドリード・フュージョン2020」レポート社会の課題に料理で挑み続けるシェフたち。「はじめまして、リビルディングセンタージャパンです。「食べるを“ど”真ん中に。