くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ長野県佐久市望月の高原の風、空気、水、土を感じていただけるような、新鮮で美味しい有機野菜を食卓にお届けいたします。このブログでは、「通信くさぶえ」を公開するとともに、宅配のご注文を承っています。通信くさぶえお届けしている小松菜について・・・この冬は暖かい日が多く、最低気温もマイナス10°Cを下回る日がありません。日中も気温が上がる日が多く、ハウスの葉菜類の生育がいつもよりも早いようです。雪も少なくて、夏場に水不足になるのではないか、と心配になります。災害もなく、野菜も豊作となるような天候になることを祈ってしまいます。お届けしている小松菜も大きく生育していますが、台風でハウスに雨水が流れ込んでしまった所を中心に虫害痕がいつもよりも目立ちます。虫害痕のひどい外葉は取り除いていますが、軽度のものはお届けさせていただきます。寒じめされていて、味は良いと思います。加熱調理すれば美味しく食べられますので、お届けさせていただきます。今年も冬菜をお届けさせていただきます。ハウスで栽培している冬菜(ふゆな)が大きくなってきました。冬菜はこの佐久地方に昔からある地野菜です。夏から秋にかけて種を播いて露地で栽培して、緑の野菜の少なくなる頃、秋口に葉をかいて食べたり、冬を越してトウ立ち菜を食べたりします。くさぶえ農園では、ハウスで栽培して、冬菜があまり大きくならないうちに株採りしています。冬菜は一見かたそうですが、火を通すとトロッとした口当たりでとても柔らかくなります。油と相性が良く、炒め物が美味しいです。汁の実などにしても美味しいのでいろいろとご活用ください。ゴボウ今シーズンはゴボウがまだまだあります!少しずつですが、柔らかいサラダゴボウを楽しんでいただけたら、と思います。以前も紹介しました、炊き込みご飯も美味しいです。贅沢にゴボウを入れていますので、量は調整してください。大さじ1作り方ゴボウは、タワシでゴシゴシ洗い、ひげ根と皮を取る。厚めのささがきにする。フライパンにサラダ油を入れて熱して、1のゴボウを少し柔らかくなるまで炒めて、しょう油で下味を付けておく。米は研いで、ざるにあげる。油揚げは、1枚を縦3等分にして、2~3mmに切る。炊飯器のお釜に米とAを入れて、いつもの分量まで水を入れる。そこに、2のゴボウと4の油揚げを入れて、普通に炊く。炊けたら、少し蒸らして、軽く混ぜて出来上がり。今年は紅葉が本当に綺麗です。今年の紅葉はいつも以上に綺麗なように思います。608号1年間ありがとうございました。先週の雪はなかなか解けず、畑一面真っ白のまま。このまま根雪になりそうです。露地栽培のキュウリが沢山とれ始めてきました。露地栽培のキュウリの品種は、「夏すずみ」です。残り僅かとなりました、今季最後のタマネギをお届けさせていただきます。通信461号で紹介した大根は全て収穫して貯蔵しました。続いて、白菜も貯蔵し終えました。今年は、中秋の名月が9月27日で、満月が9月28日でした。899号10月から野菜の価格を改定させていただきます。536号ミニキャベツから大きいキャベツに替わっていきます。くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ.。