めずらしいなぁ~と思ったのを覚えてます。あごってトビウオの魚のこと。独自の黄金比率で配合したこだわりの万能だしなんですよ1パックずつティーパックになっているのでそのまま水を入れた鍋の中に入れて沸騰したら中火で数分煮出すだけ作るお料理によって水の分量を変えたり、だしパックの中身をそのまま素材に混ぜて使うことも。最初に作ったのはこちらのきんぴら。あごだしレシピにきんぴらが掲載されていたので参考にして、わたしはさらに鶏ひき肉もいっしょに炒めて作ってみました。鶏ひき肉も入って、旨みとコクがでて一層美味しいです今度はちらし寿司を。他のメニューも作るので最初に6カップに2袋入れておダシを取りました。水で戻して水気をしぼったしいたけ、にんじん、ちくわを細かく切る。あわせだしで汁気がほぼなくなるまで煮詰める。すし飯を作り、煮詰めて汁気を切った具材を混ぜこむ。卵2個で薄焼き卵を数枚作り細切りにする。レタスに寿し飯を盛り、焼き穴子、卵、えんどう豆、紅生姜をトッピング。春のあんかけ茶碗蒸し普通の穴子入りの茶碗蒸しを作って、エビ、グリンピース、生しいたけの餡をかけて桜の花をあしらったもの。茶碗蒸しのだし汁にもあんかけのだし汁にもあごだしを使いました。riko828鯛の塩昆布あえ鯛のお刺身用の半身を薄切りにして少量のお酒をふりかけて塩昆布とかいわれとであわせたもの。北野エースファンサイトファンサイト参加中。.:*・゚☆・゚☆.。.:*・゚☆・゚☆.。.:*・゚☆・゚☆.。titleこんにちは!わあ(^^)笑顔になってしまう、素敵な食卓。桜がきれいなこの茶わん蒸しに惹かれます。春(^^)なんだかすごく、待ち遠しい気持ちになってしまいました。