野菜ソムリエ認定レストランこちらから購読することができます。現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。今年は喪中という事もあり地味に行動しようと思っていたのですが、年内にはレストラン業を辞め、デパートの催事に出店し、いずれ常備のショップをデパ地下に持とうという方向でいます。今年でもう30年近く作り続けてきたキッシュと、新たな戦力のミートパイを本格的に全面に打ち出し勝負していこうと思います。レストランのお客様には本当に申し訳ないのですが、このような運びとなりました。ここ浅草にいる間は一生懸命料理をご提供していきます。これは今までと変わりありません。進行している計画は、地元埼玉春日部の地に小さな工場を作り、出荷と店頭販売をしていく予定です。通販業務は行っているのですが、もう少し幅を広げ、少しでも多くの方に知って頂きたいという思いからこの結論になりました。この様なブログを見て下さっている皆様、有難うございます。ナポレオンはなくなりません、一度料理は封印しますがどんな形になるか分かりませんがどこかでお目見えすることがあると思います。それまでは進化するキッシュとミートパイを楽しんでください。なりましたが、これからも宜しくお願いします。野菜ソムリエ認定レストランこちらから購読することができます。現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。今年は大変な夏だったので、早々チケットを購入していたルーブル展を夏の終わりに行ってきました。パリのような展示数ではないのですが、高橋一生さんのナビゲーションで分かりやすい解説となっていました。20年前に見た時と違い、年も重ねた今だからこそ胸に響くものがありました。マリーアントワネット展と同じく歴史の背景を知ることが出来ました。満喫した後は、今話題の数寄屋橋ソニーパークの水槽を見て帰宅。銀座の進化にびっくり、の締め括り。野菜ソムリエ認定レストランこちらから購読することができます。現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。先日、帝国ホテルでエスコフィエ協会の総会に出席してまいりました。厳粛な定例会議が行われ、そのあとにマルチな放送作家の小山薫堂さんの講演。映画おくりびとや、料理の鉄人など本当に感銘を受けた作品のあのお方。今の料理界の事、そしてこれからの事、ゾクゾクする話でとても興奮しました。人を引き付ける喋りが絶妙。