みの時期ということもあって静かな車内に飛び交う声が中国語ということも多いものです。腰を下ろして早速注文しました。今日食べたかったのは、タイ式焼そば。広東料理とタイ料理には繋がりがあるのですが、それとは別の流れで存在する、いわば裏メニュー的なもの。もやし、豚肉、ニラ、玉ねぎ、卵、ナッツ、木耳...とにかく具だくさんな山盛りの焼そば。一口目からタイな気分。勢い止まることなく、一気に食べきってしまいます。ところで、どうしてこのお店でタイ式焼そばを提供しているのか。有楽町には、昔タイの方が多くいらっしゃって、その方々に提供していたものなんだそう。確かに、あろいなたべたとか、ティーヌンとか、この界隈にあるタイ料理店の名前も、すっと浮かぶものです。広東料理のお店が作るタイ式焼そばだったとは。本当に懐と奥の深いお店です。この記事を書いた人takapuローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。ワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。ウェブサイト運営を手がけるLocal-Fooddesignの代表を務めています。秋から冬へと季節が進むこの季節。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。50年!青森のオーブンメニューとパフェの殿堂へようこそ。【炭火焼肉だいじゅん/青森県青森市】レアなハラミ、分厚い牛タン、プルプルのレバーを焼く!【レストランささ木/青森県五戸町】まさかの、あのお肉が食べ放題!!【R&B/埼玉県さいたま市与野】このつけ麺屋さんを行きつけに決めたのは、無意識の第一印象でした。【蔵八/青森県青森市】地の酒肴がしっかり揃う、普段遣いに最適な呑み処です!【福よし/宮城県気仙沼市】この街の象徴として、ホヤのランプは輝きつづける。違わず『濃い中華そば』が色々な意味で濃く深い!青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。【山田商店/青森県弘前市】白く軽やかな北の大学いもは、先入観を180度変える。