小さじ11.わかめは塩抜きし、水分を取り、食べやすい大きさにざく切りにします。2.ボウルで木綿豆腐を潰しながら、わかめ、片栗粉をよく混ぜ合わせ4等分にし、1つずつラップに包みます。包み口は輪ゴム等で止まります。3.2を耐熱皿にのせ、電子レンジで3分〜3分30秒程加熱します。4.鍋にあんの材料を加え火にかけて、とろみが出るまで混ぜ合わせます。5.器に3を盛り付け、4のあんをたっぷりかけ、おろししょうが、スナップえんどうを添えると出来上がりです。■一口メモわかめと豆腐のヘルシーメニューです。しょうがのピリッとした辛みがアクセントになります。あんの味の濃さはお好みで調節してください。