小さじ1【作り方】(1)厚揚げは食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむき薄切りにして、水にさらし、水気をふきとる。◎の調味料は混ぜ合わせておく。(2)サラダ油を熱したフライパンに合いびき肉を入れて炒める。(3)厚揚げとれんこんを入れて炒め、◎の合わせ調味料をもう一度よく混ぜてから加えて炒め、全体にからんだらでき上がり。・れんこんは大きいものは縦半分に切ってから薄切りにすると食べやすいです。・辛いのが好きな人は輪切りにした鷹の爪を入れるのもオススメ。合わせ調味料と同じタイミングで加えてください。・保存期間は冷蔵で4日になります。れんこんにはビタミンC、カリウム、食物繊維などが豊富です。レンコンを切ると変色するのは、レンコンに含まれるポリフェノールが原因。水に浸けることで変色が抑えられます。ポリフェノールには抗酸化作用があり、健康にとってはよい成分でもあるため、あまり長く水に浸け過ぎないほうがよいでしょう。だいたい5分くらいで十分です。れんこんには粘り成分も豊富。胃の粘膜を守る効果があるほか、たんぱく質の消化吸収を高める効果もあるので、肉や豆腐などたんぱく質を多く含む食品と組み合わせるのがオススメですよ。取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、instagramでも日々発信中。エムディエヌコーポレーション)がある。ハミ肉を防ぐ正しいブラの選び方&つけ方FYTTE大賞を受賞した話題の甘酒『十六穀でつくった麹あま酒』の試食イベントをレポート!何か始めたいと思ったときに、まずやるべきは「2種類のやる気」の使い分け。取得し社員食堂に勤める。