珍しい白色で、高級和菓子の白餡の材料として知られています。的な小豆や大納言に比べ、栽培が難しく収穫量も少ないため国内流通量がきわめて限られています。白小豆本来の風味を引き出し、自然で滋味深い白餡に仕立てあげます。手亡豆(白いんげん豆)「手亡(てぼう)」は「菜豆(いんげんまめ)」の一種で「白いんげん豆」とも呼ばれています。聞き慣れない「手亡」の名の由来は、いんげん豆とは異なり育てるのに「手竹(てだけ)」と呼ばれる支柱がいらないからという説が。特徴は滑らかでねっとりとした粘り。明るく美しい白色が、和菓子を上品に飾ります。8,700円)詳細はこちらユーザーレビューこの商品に寄せられたレビューはまだありません。Javascriptを有効にしてください。最近見た商品がありません。履歴を残す場合は、"履歴を残す"をクリックしてください。公式SNSアカウントtwitterinstagram。