夢がふっとつ!新潟県央発、美味い・楽しい・嬉しいを探す雑記ブログです。グルメ・生活yoshio切り干し大根の炒め煮で白米ガッツリ食っちゃおう!ツイートシェアはてブ送るPocket常備菜の中でも「切り干し大根の炒め煮」は個人的に「好きな常備菜ランキング」上位です。食物繊維の塊ですし消化促進効果もあるのでダイエットや胃腸の強い味方となります。油揚げごま油少々めんつゆまずは切り干し大根をたっぷりの水で良く洗います。洗った切り干し大根をザルに上げ、絞らない状態で10分ほど放置。この戻し方だと適度な歯ごたえと大根の風味が飛ばずに済みます。水に漬けておくと風味が飛び過ぎてしまうのです。切り干し大根が戻ったら、軽く水を絞り千切りにした人参と油揚げも用意します。あれば種を抜いた鷹の爪を一本。材料をそろえますサラダオイルを軽くひいた鍋で炒めます。軽く炒めたら少し薄めためんつゆをお好みの量入れます。煮詰める事を想定して入れて下さいね。薄く感じたら足していく感じで調整しましょう。水分を煮詰めたら完成です。お皿に盛り付けて熱を飛ばしたら冷蔵庫で保存します。切り干し大根の炒め煮完成。前回、「セリの炒め煮」で大失敗したのでリベンジも兼ねて作りました。(笑)こういうのが常にあるとホント助かります。材料費もそんなに高くない食材なので大量に作り置き出来ますし。常に一品冷蔵庫にあると良いですよ、ってお話でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。三条市南四日町に新しく出来たパン屋さん「べべ」に行って来た。三条市で創業昭和8年の老舗中華食堂。RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.8.23貰い過ぎの茄子の消費方法。くて美味いとんかつチェーン。コメリSC開店と共に創業36年。食べ歩き:福島県リンクいろいろいんぷ。大盛りユキヒロック昭和41年生まれの17歳。メニュー充実の長岡生姜醤油のお店。気軽に安く中華料理が食べたい時には!2020.02.16マルちゃん「新潟ラーメン」しょうが醤油味。これは良く出来てます。青島グループの中で一番古い店舗。三条っ子にとって「中華ならここ!」ってファンも居るほど。