豚の角煮のレシピ美容と健康に抜群のコラーゲン料理。絶品の豚の角煮からコラーゲンを摂りましょう。適量1豚ばら肉はかぶるくらいの米のとぎ汁に入れ、落しぶたをして中火で約30分ゆでる取り出して水をさっとかけ、とぎ汁は捨てる。2鍋を軽く洗って肉を戻し、水カップ5を入れ、落しふたをする。切りぶたをし(少しずらしてふたをする)、約1時間煮る。3肉を取り出し4~5cm角に切って、鍋に戻し、皮付きのまま薄切りにしたしょうが、ねぎの芯と緑の部分、砂糖を加えて、弱めの中火で約10分煮る。4酒、しょうゆを加えて更に30分煮る。卵をゆでて加え、落しぶたをとって、約30分煮る。5ねぎを細く切り、水にさらし白髪ねぎをつくる。器に肉とたてに切った煮卵、上に白髪ねぎを盛ってできあがり。トロトロに煮込んだ豚肉でたっぷりのコラーゲンを摂取しましょう。Reserved.このページの先頭へ。