野沢菜、おやき、戸隠そば...。長野の郷土料理をお土産で楽しむ10選。野沢菜、おやき、戸隠そば...。長野の郷土料理をお土産で楽しむ10選。野沢菜、おやき、戸隠そば...。長野の郷土料理をお土産で楽しむ10選。そんな時に選んで間違いなしのお土産を10個ご紹介。野沢菜、おやき、戸隠そばもありますよ~。食べるの大好きライター、さわあこです。前回の“からだに優しい甘いもの”特集に続き、今回は“自宅で楽しめる長野の郷土料理”を選んでみました。あなたはどっち派?!こんがりもっちり、囲炉裏で焼いた『縄文おやき』。長野を代表する郷土の味といえば「おやき」。小麦粉・そば粉をこねた皮に、野沢菜などで作ったあんを包んで蒸したり焼いたり、実はいろいろな製法があるそうです。野沢菜、なす、ふきみそ、切り干し大根、しめじ野菜、ひじき、かぼちゃ、りんご、あずきなど、種類も豊富です。信州西山・小川の庄でつくる『縄文おやき』は、囲炉裏で焼いて仕上げるのが特徴。おやきで町おこしをしているこの村には、農家を改装した店舗があります。地元のおばあちゃん達が包んだおやきを、おじいちゃん達が囲炉裏でじっくり焼く・・・そんな姿を眺めながら、できたてのおやきをいただく事ができます。香ばしくてもっちりした焼き立てのおやきにハマる人が続出!!私がチョイスしたのは、野沢菜、ふきみそ、なすの3種類。冷凍なので、電子レンジや蒸し器でふっくら温めることも可能。囲炉裏で焼いた雰囲気を再現したい人には、オーブントースターやガスレンジでこんがり焼き上げる方法をおススメします。私は、冷凍のまま500Wのオーブンでじっくり15分焼いてみました。「野沢菜」は、乳酸発酵した野沢菜を刻んで、味噌、カツオだしで味付けされたあん。「ふきみそ」は、地元の野菜を、地元のふきのとうで作った味噌で味付けしたあん。「なす」は、地元で人気の高いおやき具材。夏のおやきといえば「なす」という声も!じっくりこんがり焼き上げた『縄文おやき』を割ってみると、カリカリした香ばしい皮の中に、熱々のもっちりした生地とジューシーなあんがたっぷり。どこかなつかしいこの味は、まさに長野の郷土食と言えるでしょう。個人的には、「ふきみそ」が一番お気に入りです。『野沢菜漬の油いため煮』。した歯ごたえで、ご飯もすすみます。毎年のように行ったスキー合宿を思い出す~。この『野沢菜古(むかし)漬』は、もろみ醤油でゆっくり漬け込んだ伝統品。熟成されているので酸味もあり、奥の深い味に仕上げてあります。食べる分だけ切ったら、残りは液につけたまま保存。カットして口の中に入れると、じゅわっと出てくる旨味がたまらん。このまま白いご飯のお供にしたり、天ぷらや、刻んで炒飯にしてもおいしいよ。「なかなか長野に行けないので、物産展やオンラインショップでまとめ買いする」というファンの多い一品です。野沢菜漬のリメイクと言えば油いため煮ですよ~。ひとつの『野沢菜漬の油いため煮』は、酸っぱくなった野沢菜漬をざく切りにして塩抜きし、かつおだし、砂糖、醤油などで炒め煮して作る伝統の郷土料理です。酒どころ、長野から選りすぐりの純米吟醸酒&ゆず酒。おいしい水と、おいしい米がある長野は、蔵元も多く存在します。そんな長野を代表する日本酒銘柄「真澄(ますみ)」から2本。TYPE-1』は、2015年8月に発売された、フルーティーな香りが楽しめる純米吟醸酒。通常の日本酒よりアルコール度数の低い、ワインと同じ12度を目指した新タイプのお酒です。お洒落なラベルだから、女性や若い人へのお土産にもピッタリ。このお酒のイメージは、真っ白なTシャツなんですって。なめらか、すっきり、透明感のある味わいは、どんな食事にも、す~っと馴染むおいしさなので、料理をひきたてること間違いなし。香り、味わい、パッケージ、値段も含め、全てバランス良し。これから人気が出そうな日本酒なのではないでしょうか。夏はソーダ割りもいいかも~。ゆず酒』は、真澄の蔵元である宮坂醸造の米焼酎と天然のゆず果汁、氷砂糖でシンプルに作られています。愛媛の産地まで買い付けに行くゆず果汁の特性により、少しにごりのあるタイプ。ストレートでいただくと、甘酸っぱいゆずの香りに癒やされます。氷を入れてオンザロックにしても、ほのかな甘さと爽やかさでおいしい。冬は、お湯割りにしても良さそうですが、すいすい飲めちゃうおいしさなので、きっと冬までもたないわー(笑)大人の女性へのお土産にいかがでしょうか。わさび葉ペースト入り『きざんだわさび』。北アルプスの雪解け水がわき出る安曇野といえば、わさびの名産地。麺類や豆腐の薬味はもちろん、お肉にも魚にも合う~!安曇野の人気観光スポットといえば「大王わさび農場」。わさび好きの私にはたまらない「わさびソフトクリーム」や「本わさび丼」「わさびコロッケ」などを楽しみ、わさび漬けを買って帰るのが今までの定番でした。今回ゲットしたこの商品、個人的に大ヒットでリピート決定です。使いやすいパウチパックが便利!粗めに刻んだわさびの茎の食感が楽しい。辛みのなかにフレッシュなわさびをかじった時のような、わさび特有の甘さも感じられます。した素材につけると、ツーンとした辛さがたまらない刺激!!そういえば、長野でいただいた信州サーモンに添えられていたのも、この商品かも?ステーキには、たっぷり乗せていただきます。はこんな、パンチの効いたお土産も良いのではないでしょうか。わさび好きなあなた、ぜひチェックしてみてね。日持ち要冷蔵90日そばの本場、長野の名物『戸隠生そば』。長野と言えば「そば」という方も多いことでしょう。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと並び、日本三大そばの一つとされる戸隠そば。そばだけでなく、そばつゆも付いてます。そばの生育に適した昼夜の寒暖差が大きい信州は、昔から、おいしいそばの実がとれる栽培地だったそうです。挽きぐるみのそば粉でつくられた戸隠そばを、たっぷりのお湯でゆで、手早く流水で水洗い。ほとんど水を切らずにザルに「ぼっち盛り(5~6束をひとつのざるに並べた独特の盛り方)」にするのが、戸隠そばのポイントです。初ぼっち盛りなので、ちょっと不揃いなのは気にしないでー(笑)薬味には辛み大根と、『きざんだわさび』をスタンバイ。手軽に自宅で戸隠そばを楽しめるお土産は、箱入りなのでちょっとしたお土産にも良さそうです。戸隠では、そば専門店だけでなく、一般の家庭もぼっち盛りが基本なんですって。そのあたり、ちょっと気にしてみると面白いと思います。長野県の『高野とうふ』こうや豆腐の起源は、和歌山県の高野山という説が一般的ですが、実は寒冷な気候の長野県では、大正時代から高野とうふの製造が盛んだったのです。そのままでもいただける便利な味付けお惣菜タイプ。高野とうふを戻して、ふくめ煮にした2枚入りのパック。このままいただくと、鰹節の旨味、砂糖、醤油などがじゅわっと染み出すお袋の味。袋の裏にはこの商品を使ったレシピがいろいろ載っていて、アレンジメニューも楽しめます。大きなサイズなので、好きな大きさにカットしたり、アレンジ自在。味つき高野とうふを使って、チャンプルーに挑戦。高野とうふの汁を絞り、汁は別の容器に移しておきます。フライパンに豚肉と野菜を炒め、先ほど残しておいた汁も加えて水分がなくなるまで炒めます。最後に高野とうふを入れたら、塩や一味で味を整え、さらに炒めて完成。冷凍保存もできるので、今度は買いだめしてもいいかも。長野で高野とうふって、ちょっと意外なお土産になりそうです。長野のお土産特集・後編、いかがでしたでしょうか?自然がいっぱいで爽やかな信州・長野県は、おいしいものもいっぱいです。春はお花、夏は避暑、秋は紅葉、冬はウインタースポーツと、お出かけの機会も多いと思います。お土産選びの参考にしてみてくださいね。!新商品や話題の商品、限定モノにもめちゃくちゃ弱いです。アナウンサーなのに、気が付いたら仕事の8割がグルメ関連になっていて、おかげで増えた10kgの体重を元に戻すのが当面の課題。ダイエットしたいと思いつつ、今日も明日も、美味しいモノを探し歩き、美味しい情報をお届けします。わさび農場」の個性派わさびグルメ5選いろんなわさびグルメを味わえる「大王わさび農場」から、お土産にピッタリな個性派わさびグルメを紹介します。栗三昧の「桜井甘精堂」スイーツ5選くりまんじゅう、マロンパイ、栗最中など...栗の名産地として有名な小布施にある「桜井甘精堂」の、こだわり栗スイーツをご紹介します。2017/10/26こんなお菓子があったなんて!?苦くてヘルシーな生薬ゼリー。食べると必ず「!!!」が浮かぶ、お菓子『みすゞ人参糖』をご紹介。編集部でもしばらくその話題でもちきりになるくらい、衝撃的な味わいです。2017/3/24『真田丸』で脚光を浴びている長野県で、絶対買うべきお土産5選。NHK大河ドラマ「真田丸」で注目を集めている長野県を大特集。松本城のある長野県はお土産も国宝級(!?)です。松本城』のある松本駅から、長野のお土産をお届け。view神戸出身の私が選ぶならコレ!三宮駅前・神戸そごうで買えるお土産5選。view全て実食スミ!沖縄土産に絶対買って帰りたい、ちんすこう9選。view世界に誇る鹿児島の名酒。期間限定チョコ、厳選ベスト5。view超ばりうま!福岡で絶対買って帰りたいお土産特集。熊本土産としておすすめの球磨焼酎4選。viewチョコ好き必見!堂島ロールのモンシェールから発売されるバレンタインシリーズが、とっても華やかでおいしそう!こんなスポットも人気です!盛岡>金沢>広島>渋谷ヒカリエ>他のスポットをみる>その名の通り「お土産」のメディアサイトです。あげて喜ばれる、食べて幸せになれる美味しいお土産を日々探し集め、みなさんにお伝えします。している内容は掲載当時のものであるため、最新の情報とは異なる場合があります。