出没地域は福岡県と山口県です。最近では広島県もですか(笑)?ご感想等はこちらのアドレスまで。(11/13)ブログ内検索リンクラーメン休憩室ブースカの本日の麺です。麺E級日記in広島チャンカメの飲食日記ネコ吉の徒然なる日々いやはや麺目ない今日の麺こ百鬼丸目線そこに愛はあるのかい?なつのさら。ジュウ兵衛ジュウ兵衛(山口市)肉玉そば650円こにゃにゃ~^^!肉玉そばおです^^!本日は何となくこちらに来ました。作り方で、違うのは、こちらはあの広島市の「かんらん車」のようにやたらとベースを取っ払って、キャベツを鉄板の上で上下左右に混ぜて火の通りを均一にしておられました。それに、一枚を結構じっくりと仕上げておられます。麺も茹でられましたが、それも「かんらん車」同様、結構かかっていました。それからの麺の処理は違っていて、ばらさずにそのまま丸く形を整えられました。それに玉子が2ケということも違っていたかな?最初1つは普通のお店と一緒です。1つ追加でこれはスクランブルエッグのような感じで平たくスプレッドされずにのっけられました。玉子部分に厚みが出ました。トータル的にあっさりに仕上がっていて高ポイントです。派手さはないけれどなかなかな広島風ではないでしょうか?場所は山口市中心部のデパート「ちまきや」の南側の細い道を一の坂川方面に行くとあります。