>日々のくらしたけのこの茹で方は簡単♪米ぬかなしでもOK!鍋に入らない時の対処法も2017/03/03春に旬を迎える筍(たけのこ)。取れたての新鮮なたけのこはビックリするくらい美味しいですよね!でも皮付きを貰った時には、嬉しい反面どうやって食べるの?と困っちゃう人もいると思います。実はタケノコの茹で方はとっても簡単なので挑戦してみてください。米ぬかなしでも茹でれるか、鍋に入らない時はどうするかも一緒に確認していきましょう!スポンサーリンクたけのこの茹で方って簡単なの?旬の時期に食べる新鮮なタケノコは本当に美味!我が家ではタケノコ採りが趣味の伯父さんから毎年取れたてのタケノコをいただいていました。子供の頃から母親が皮つきの生のタケノコを茹でるのを見ていたのですが、実際に見たことが無い人にとっては「どうやって調理するの??」と疑問だらけですよね。難しそうに感じるたけのこの茹で方ですが、実はそんなに難しくないんですよ~。皮付きたけのこのゆで方1外側の皮を2~3枚剝き、流水でよく洗う2穂先部分を斜めに切り落とす3縦に1本切れ目を入れる(火の通りをよくするため)4大きめの鍋にタケノコを入れ、タケノコがすっかり隠れるくらい水を入れる5米ぬかを一掴みと唐辛子を2本入れ火をつける6タケノコが浮いてくるようであれば落し蓋をする7煮立ったら火を弱め、約1時間茹でる8竹串を刺してみて、スッと通るようであれば火を止める9お湯がすっかり冷めるまでそのまま放置し出来上がり穂先を切り落としたり、切れ目を入れるのがちょっと難しく感じるかもしれませんが、あまり神経質にならなくても大丈夫です!たけのこのあく抜きに唐辛子を入れる理由は?たけのこを米ぬかで茹でる一番の目的はアク抜きなのですが、この時一緒に唐辛子も入れます。唐辛子を一緒に煮ることによって、辛みを感じるという方もいます。(私はあまり感じませんが・・・)そういう方々は入れずに茹でているようですが、特に問題はないようですね。茹でたタケノコの保存法は?茹でたタケノコは、皮をむいて水でよく洗います。それから食べるまでは水から出ないようにたっぷりの水に漬けて保存しましょう。食べない時には、水を毎日変えてくださいね。時間が経つと水っぽくなったり風味が落ちたりしますので、早めに食べることをお勧めします。米ぬかなしでもできる?以前、皮付きの筍をいただいていた時には、いつも米糠付きでいただいていました。糠が無くて困った!ということはなかったのですが、タケノコをもらったけど糠がない!という場合もありますよね。筍が旬の時期には、スーパーでも大体タケノコと一緒に米ぬかも並んで売られています。しても見つけられない!という場合には米糠なしでも茹でることは可能です。・生米を大さじ2~3杯または・重曹を水1リットルに対して小さじ1くらいこれらを入れてたけのこを茹でましょう。生米や重曹でも灰汁抜きはできますが、米ぬかが主流ということは、一番美味しく茹であがるのが米糠なんでしょうね。たけのこのゆで方で鍋に入らない時はどうする?筍が大きすぎて鍋に入らない場合や、大きな鍋を持っていない場合はどうすればいいか悩んでしまいますよね。そんな時には、いさぎよく縦に半分に切って茹でましょう。半分にしても顔を出しちゃう!という場合には、皮をむいて茹でても大丈夫です。筍の皮は結構厚くて硬いので、手を怪我しないように気を付けて剝いてくださいね。たけのこを皮付きで茹でる理由は?たけのこを茹でる時は皮付きでするのが主流です。皮付きで?と思いますよね。その理由は、皮をむいてしまうと、タケノコの旨味や風味がお湯に流れ出ちゃうからなんです。皮付きで茹でた方が、白っぽく綺麗に茹であがります。見た目や味にそんなにこだわらないよ、という方は、皮をむいて茹でても構いません。私も沢山の筍を茹でた時には、皮をむいて茹でましたが、正直違いが分かりませんでした(笑)最後に皮付きの筍の茹で方をご紹介しました。ハードルが高そうに感じますが、手順を見るとかなり簡単だということが分かったと思います。米糠もハードルをあげていた理由の一つだと思うのですが、なくても大丈夫ということもお伝えしました♪スポンサーリンク旬のたけのこは本当に美味しいですので、運よく皮付きを貰った場合などは是非挑戦してみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...2019年楽天スーパーセールはいつやる?開催時期や頻度を徹底検証!ネット通販サイト最大手である「楽天市場」。...結婚式の服装のマナー女性編♪ベロア素材・ファー・毛皮は大丈夫?結婚式の服装にはルールが多々あります。ENTRYシズカゲルは効果なし!効かない!いい口コミは嘘だったの?!シズカゲルはシミ・しわ・毛穴のたるみにいい!と口コミでも評判です。...赤ちゃんの予防接種の抱っこの仕方~抱っこ紐やエルゴはOK?赤ちゃんの予防接種は2ヶ月から始まります。...赤ちゃんが病院受診するときの服装はどんなものがおすすめ?着替えも必要?初めての赤ちゃん、初めてのママ業、不安がたくさんありますよね。...子供にイライラしない方法がしりたい!イライラの上手な解消法は?どうしても子供にイライラしてしまう自分。