生クリームどら焼き公開日:2013-06-11ケーキピアのオリジナルレシピです。生クリームは上白糖を加えましたが、黒糖や三温糖に替えるとより和風な味わいになります。皮は焦がさないように、時々フライパンの底を濡れタオルで冷しながら焼くときれいにできます。写真1-1写真1-2写真1-3写真1-4ボウルに全卵と砂糖を入れて、白くもったりするまで泡立てます。(写真1-1)はちみつ、小麦粉を順に加えて混ぜ合わせます。(写真1-2)最後に水を加えて均一な生地にします。(写真1-3)フライパンを熱し、油(分量外)を薄く敷いて生地を直径5cmくらいに丸く置き、弱火で両面焼きます。(写真1-4)焼けたら冷ましておきます。●クリーム写真2-1写真2-2生クリームに上白糖を入れて角がたつまでしっかり泡立てます。(写真2-1)焼けた生地2枚の間に生クリームをたっぷりサンドします。