更新ダッチオーブンで作る燻製は、ポイントを抑えれば小区財の幅が格段に広がります。コツと手軽に作れる燻製レシピを紹介します。スモーカーがなくても大丈夫!でもアルミホイルは必需品!ダッチオーブンで燻製を作ってみましょう。燻製というと専用のスモーカーが必要な印象ですが、ダッチオーブンでだって燻製は作れるんですよ!若干工夫が必要ですが、そんな難しいことではありません。簡単な方法を探せば、どんどん簡単になる...それが燻製作りのいいところでもあります。その中でダッチオーブン燻製に「熱燻」がおすすめ。・ダッチオーブンはスモーカーほど高さがなく、スモークウッドだと場所をとる・火にかけられる道具なので、短時間火にかけてスモークチップで燻す熱燻が適しているもちろんスモークウッドを使った「温燻」もできますが、ダッチオーブン内でスモークウッドを燃やすのでしっかりとしたケアが必要。「冷燻」も燻煙材との距離が近くなるのでNG。食材が熱を持ち過ぎてしまいます。アルミホイルは必須です!アルミホイルはダッチオーブンを保護する、食材の風味を保つ役割を果たすなど、いろいろ役立ってくれるので必須!なぜ必要か、燻製セッティングの手順とともに解説します。1ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷きます。これはスモークチップの焦げ付き防止のため。2その上にスモークチップを敷き、食材を載せる網に高さを出すため、アルミホイルを3、4つ丸めて脚代わりにします。3網を置く前に、スモークチップの上にふんわりと適当な大きさのアルミホイルを載せます。燻製中に食材から出た油がチップに落ちると風味が損なわれるので、その防止策です。4あとは網を置き、加熱してから食材を載せればOKです!ダッチオーブンで燻製すると汚れや匂いが相当つきます。気になる人はダッチオーブンの内面をすべてアルミホイルでカバーしてしまうのもおすすめです。屋久島パーソナルエコツアーダッチオーブンにスモークチップを敷いたら、食材を置く前に火にかけましょう。煙が出てきたら網の上に食材を並べます。蓋をする際は割り箸や枝などを挟んで隙間を作っておきましょう。密閉性の高いダッチオーブンの場合、食材から出た水分が中にとどまってしまいます。それだけでなく、空気が入らず煙が消えてしまうことがあります。ユニフレーム塩を振って乾燥させたニジマスを熱燻。ダッチオーブンでスモーク・ド・ローストビーフ豚バラブロックの燻製ベーコン作りよりも短時間&簡単にできる、なのにおいしい!冷凍保存もできるので、たくさん作って常備菜にしておくのもいいですね。コールマンホタテやタコ、チーズにうずらの卵などお酒のおつまみいっぱいの簡単レシピ。Amazonで見るシーズニング不要だからすぐに使える。リッドリフターと収納ケース付。脚なしなのでキッチンでも使用可能。家族で初めて買う1台に適しているサイズ。美味しくて!たまりませんでした。初心者の私でも簡単です。外で食べる雰囲気が更に美味しさ倍増。今度は12インチでトライします。Amazonで見るファミリーキャンプの調理シーンに欠かせない、オーソドックスなタイプのツーバーナーコンロ。しくみが単純に出来ているためとても扱いやすく、しかも性能は冬の寒い時期でも安定した火力を維持する優れ物のコンロです。今まではカセットガス式のツーバーナーを使用していましたが、以前から購入したかったホワイトガソリンのバーナーを購入しました。オートキャンプで使用しましたが、期待通りの使用感でした。カセットガス式のバーナーのほうが手間はかかりませんが、キャンプの醍醐味は非日常な事を楽しむ事だと思っておりますので、ポンピングの手間やサブバーナーが単独では使えない事も含めて楽しめました。メンテナンスをして長く愛用していきたいと思っています。(出典:amazon)ダッチオーブン燻製でおいしい一品を!お酒のおつまみにも、おかずにもなる燻製料理。ダッチオーブンを使って簡単、手軽に作っちゃいましょう。燻製のしすぎには要注意。どの燻製方法にも言えますが、燻しすぎるとちょっと酸っぱい味になってしまいます。HACK運営&記事編集担当。キャンプの回数も増えていき、いまは月2~4回ほど全国のキャンプ場を訪問中。今年はテントから色んなギアを新調して、新しいスタイルに挑戦したい。...ランタンは夜のキャンプの代名詞ともいえる素敵なアイテム。ダッチオーブンで燻製作り!テク&レシピ紹介アウトドアのすべてを、ひとつのアプリで。HACK[キャンプハック]は、国内最大級のキャンプメディアです。