12°C¥2,280ヴィクトリア州の畑のシャルドネを使用。最適な成熟度合いを見計らい、新鮮さを保つ為に早朝に収穫されたブドウは急いで圧搾されます。一晩、低温でタンク内に静置された果汁は、オークの小樽とステンレスタンクに分けられ、それぞれ発酵。熟成中の澱との接触並びに攪拌作業により触感が向上。一部のワインに対し乳酸発酵を行う事で、まろやかな風味と複雑味を得る事に成功しました。白桃、グレープフルーツ、メロンといった果実と繊細なバニラやカシューナッツの香り。澱との接触によるクリームの香りとがハーモニーを奏で複雑さを作り出しています。しなやかで優しい口当たり、レモンの様な酸味、余韻になる豊かな果実味が印象的。|ファームストン株式会社は、オーストラリアワインの専門インポーター(ワイン卸、ワインの業販専門)です。