らかな冷たい水と澄んだ水、寒暖差のある中山間地域特有の気候が美味しいお米を育ててくれます。ここで、わたしたちは無農薬で酒米を栽培、出来たお米を酒蔵にお願いして、日本酒に醸造します。耕作放棄地を活用し、田植えや稲刈りなどのイベントも行います。自分たちで植えたお米が日本酒になる。秋山で育てたお米から醸した日本酒はいったい、どんな味になるのでしょうか?みなさん、ぜひ田植えや稲刈りなどにご参加ください。昨日は酒米の田植えイベントでした!お天気にも恵まれ田植え日和でしたね。田植えのあとにみんなで食べるごはんも美味しかった〜。こどもからおとなまでみなさんに楽しんでいただけたようで私たちも嬉しかったです。立派に育って、いいお酒ができますように。ありがとうございましたー!2018.6.42018年酒米の田植えイベントは終了しました。100%で作ったお酒です。ちぎ酒14号という品種の酒米でつくりました。精米歩合55%のお酒になります。四合瓶(720ml)1720円(税込)一升瓶(1800ml)3,450円(税込)で販売いたします。四合瓶は生・火入れの二種類ございます。一升瓶は火入れのみです。お求めの方はアベ酒店までお願いいたします。732-2電話0283-87-0020今年も無事地酒が出来ました!雨で田植えや稲刈りをみなさんと一緒には出来なかったのは残念でしたが、カタチになった地酒「あきやま」を是非飲んでいただきたいです^^年度末ですのでお世話になった方への贈り物や、歓送迎会にいかがでしょうか?是非お買い求めください♪2018.3.10酒米の籾摺り作業10/7に予定していた稲刈りイベントが雨天中止になってしまいましたが後日無事稲刈りが終わり、籾摺り作業を行いました。カメムシ害が多少ありましたが昨年より収量が増えました。一年一年、こつこつと。2017.10.18完売御礼!寒造り「あきやま」がおかげさまで完売いたしました!ありがとうございます。2017年も地酒づくりはじまっています。寒造り「あきやま」の完成を祝う宴を開きました。田植えや稲刈りに参加してくれた方、いつも未来塾を応援してくれている方、地元のメンバーが集まっての大宴会。今年もみんなで祝杯を挙げられて嬉しかったです。今年の地酒づくりもがんばりますのでよろしくお願いします!寒造り「あきやま」の生酒がおかげさまで完売となりました!火入れは四合瓶、一升瓶ともにご用意がありますので是非お買い求めください。地酒「あきやま」出来ました!秋に収穫した五百万石とコシヒカリですが、ようやく日本酒になりました。2017年1月21日(土)より発売開始となりました。今回は精米歩合70%、寒造り「あきやま」です。以下の3種類がお選びいただけます。全て消費税込みの値段となっております。佐野市秋山町にあるアベ酒店でのみ販売しております。今回の日本酒に関して、より詳しく知りたい方は以下もご覧ください。五百万石200kgを使用しております。すべて秋山(佐野市)で育ったお米になります。農薬も化学肥料も不使用です。五百万石に関しては特に不稔という状態になってしまい、等級検査で等級外になってしまったので、今回は純米酒とうたえなくなってしまいました。醸造アルコールは使用しておりません。昨年は精米歩合55%でしたが、今回は酒米の状態の関係で70%の精米歩合となっております。昨年同様、醸造は来福酒造(茨城県筑西市)にお願いしました。おかげさまで売れ行きも好調ですのでお早めにお買い求めください。0283-87-00202016年9月25日(日)稲刈りをしました。長い秋雨でお天気が心配されましたがこの日は晴天。汗だくになりながらの作業でした。田植えから参加していただいた方も多く、稲の成長に感激されていました。お昼ご飯は去年も好評だったおにぎりバイキング。好きな具材を選んで自分でにぎります。地元のお米、お野菜、お漬物など、盛りだくさんで美味しかったです。お酒の完成が楽しみですね。参加してくれたみなさまありがとうございました。2016年6月11日(土)おかげさまで、1反7畝の田植えが終了しました。地元住民と参加者の方合わせて約70名。...たくさんの方に来ていただき、すべて手植えでお昼までに無事終えることができました。本当にありがとうございました。炎天下での作業でしたので、そのあとの食事とお酒が美味しいこと。楽しいイベントとなりました。みなさんありがとうございました。酒米の田植えイベントは終了しました。2016年6月11日(土)純米吟醸「あきやま」完成会を開きました2016年1月9日(土)、地元の皆様と今まで地酒づくりに携わってくださった皆様と共に、「あきやま」の完成を祝う宴を開きました。たくさんの方に集まっていただき、わいわいにぎやかな大宴会となりました。^また、お酒のラベルの「あきやま」の字を書いていただいた、書道家さおりさんも駆けつけてくださいました。秋山の豊かな自然を表していただいたそうです。(コシヒカリ)100%で作ったお酒。精米歩合55%の純米吟醸になります。ありましたが、なんとかカタチになり、メンバー一同感激しております。おかげさまで1月9日に発売して3日で完売いたしました!数量が少なかったということもありますが、こんなにすぐ売り切れてしまうとは、、、嬉しい限りです。今回学んだことを、2016年度の地酒づくりに活かしていきたいと思っておりますので、今後ともよろしくお願いいたします。育ったお米を混ぜて醸造をお願いしておりました。そのわずかに採れた酒米さえ、状態が悪く醸造に使えないという酒蔵の判断でした。...ご協力いただいた皆様には、メンバー一同申し訳ない気持ちでいっぱいです。この悔しさは来年以降の栽培につなげていきたいと思っておりますので、これに懲りずにご支援いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。酒米は使えませんでしたが、秋山で採れた無農薬のお米でつくった純米吟醸「あきやま」が今冬完成いたします。2015年稲刈りイベントは終了しました。2015年9月13日(日)参加者募集中!!6月に植えた五百万石の苗、大きく成長し来月には稲刈りとなります。刈り取ったお米は、茨城県の酒蔵にお願いし、おいしい日本酒になる予定です。稲刈りやってみたい方、自分で刈り取ったお米でできる日本酒を飲みたい方、ぜひ多くの方のご参加をお待ちしております。2015年酒米の田植えイベントは終了しました。初の共同作業こんな素晴らしい景観の田んぼに酒米を栽培します。何年も栽培していない耕作放棄地なので、排水に土が詰まっていました。塩水の力を使って種籾を選別していきます。酒米の種まきポット育苗で成苗を育てます。1cmの高低差を目指しての均平作業。立派な苗になってくれました。播種後40日後の苗の様子。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。