15:40~16:50の生放送!「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」美味しくて役立つレシピを“ふるさとたっぷり”にお送りします。旬をまるごといただきレシピ旬のオクラと豆腐を合わせる「不思議なとろろ丼」を作ります。好みで塩(板ずり用)作り方オクラは塩を振り板ずりした後、切りみじん切りにする※お好みで薄切りなどにすると違う食感が楽しめるボウルにオクラ、絹ごし豆腐、だし汁、うすくち醤油を入れ、よく混ぜ合わせとろろ状にする※白だしでもOKお茶碗によっそた温かいご飯に、お蔵のとろろをかける好みで焼き海苔をちらしわさびを添える完成Summerふだん草の「おひたし」を小鉢で添えてみました。ふだん草は、暑さに強く、夏でもよく育つことから、昔から鹿児島では夏の野菜をして重宝されてきました。この「サマーふだん草」は、最近はカラフルでおいしい品種が登場しています。柔らかいうちに、茎ごと根元から収穫しているので、ビタミンAが豊富で、生でも美味しく食べられます。ほうれん草と同じように料理に使えます、夏場の葉物野菜として重宝します。『かごしま4』とは「ひと足早い」ニュース、「より幅広い」地域の話題、「暮らしに役立つ情報」を“ふるさとたっぷり”にお送りします。皆様からのメッセージを募集しております。