・・・なんだろう、全てが非日常。ここが飯能であることを忘れるどころか、日本にいるのか、中東にいるのか、もっと別次元の概念の中にいるのか・・・??良い意味において「狂気」すら感じる、常軌を逸したお店。これは行っておかなきゃ損をしますぞ。(ドレスコードは?と聞かれることが多いのですが、普通にレストランに相応しい清潔な格好ならOK。川遊びの後のドロドロなサンダル履きとかじゃなきゃ、ね。一日一回クリックおねがいします。(0)森下で日曜限定「深川南インド定食」を提供し話題だった「上亀」。コーヒーロー」(coffeelow)レトロなのか先鋭的なのか、その両方なのか、とにかくイケてる店構え。「上亀」「月と亀」の小松シェフが友人の喫茶店にジョイントし、2017年9月「スパイス喫茶」としてリニューアルオープンしたお店です。コーヨーロー」の看板。これをもじった店名なのですな。店内はレトロポップと言えるでしょうか。世界各国の骨董品やビンテージの品がおもちゃ箱のように散りばめられています。凄いなあ、と思ったら、実はここのオーナーが骨董品屋も経営しており、チョコチョコ持ってくるのだとか。小松シェフ曰く「費用負担ゼロ」の内装とのこと(笑)さて、カレーメニュー。日曜以外も、そして昼も夜も「上亀」のあのカレーがいただける幸せ。名物「あさりカレー」もしっかりありますよ。ちなみに日祝日は、野菜カレーとラッサムがついた「インド定食」としての提供だそうです。+¥0いやこれもう定食ですよね。東京でこの値段で、凄いです。南インド料理を得意とする小松シェフだけに、あさりカレーはココナッツミルクたっぷり。まろやかでありながら、あさりの出汁が出まくって、和とも印ともつかぬ独自の味わいとなっています。そうそう、これが「上亀」の味!!追加した豆野菜カレーもいわゆる南インドのサンバルなのですが、和の優しさを感じる不思議。+¥0和印融合の印象が強い「上亀」だけにハンバーグ??と一瞬思いますが、ここは喫茶店。ハンバーグ、自然じゃないですか。食べてみてこれがビックリ。確かにハンバーグなんです。ハンバーグなんだけど、ちゃんとインド料理だったりもする・・・そうだ!コフタだ。インドの肉団子コフタのアプローチなんですね。なんと、仕込みに赤ワインも使っているそうで、洋食の要素もしっかり入っているわけです。和印洋が渾然一体となり、絶妙なバランスとなったこのカレー、新しいのに親しみやすい。喫茶店となったことで、またまた新たなカレーの新境地を開拓していきそうな空気、とてもワクワクしちゃいますね。・・・そうそう、ここは喫茶店。+¥100コーヒー一杯1000円近くする店も多い東京です。こんだけ食べて飲んで1000円ちょい。ソファー席が気持ちいいんだ。・・・って、この時計動いてないやん!そうだ、骨董時計なんでした。一日一回クリックおねがいします。Top八丁堀でインディアンチャイニーズとビリヤニ。(0)八丁堀でおひとりさまディナー。訪れたのはこちらのお店。「ナマステ東京」というお店があります(かつて経堂にもありました)が関係はなく、福岡「ナマステ」、中野坂上「カナピナ」、三軒茶屋「ロイヤルターリー」と同系列とのことです。メニューはインド料理がメインで、ネパール料理、タイ料理などがちょこちょこ。いわゆる「複合アジアン店」であります。¥480ネパールの美味しいラム。ハイボール仕立てでやってきました。パパドにはミントチャトニが添えられています。¥1050なんと!たった一品ですがインディアンチャイニーズがありました。インドで育まれた独自の中華料理、こちらはベジ仕様の餡かけ団子。旨みたっぷりでなかなか良い!西葛西あたりでいただくのと比べお値段張るのは立地上致し方なし。メインのカレーはどうしよう?うーむ、お、カレーよりこっちが魅力的かも。ネパール人のインド料理店だと、カレー炒飯を「ビリヤニ」と称ししれーっと出すところも多いのですが、こちらは「ビリヤーニ」「フライドライス」「ピラフ」をしっかり分けたメニュー表記。¥1150ちゃんとインディカ米使用のビリヤニ。ネパール人の店には珍しく、ふんわりとした食感に仕上がっています。カルダモンの香りもちゃんとして、うんうん、なかなか誠実なビリヤニだ。インド料理店の数だけはたくさんあるこの界隈ですが、ここはちょっと他と違う面白さがありますね。同じ名の店が多いからって、「チェーン店じゃないの?」で片づけるのはもったいないですよ。一日一回クリックおねがいします。Topボリュームたっぷり、街の洋食屋さんでシャバシャバカレー。(0)赤羽にある、古き良き洋食屋、兼カレー屋さん。昭和風情あふれる食品サンプル。多くの店のサンプルが煤けているのに対し、ここは手入れが行き届いていますね。店内は、いい意味においてまるで学食のよう。気軽に立ち寄って、さっとお腹を満たせる雰囲気に溢れています。りんりん」とあります。カレーのほか、各種洋食がズラリ。食べ盛りにとっては神のような名物メニューだそうです。・・・あ、いや、私はカレーで充分ですが。¥700洋食屋のカニコロッケ、食べたいじゃないですか。カレーライスとサラダ・揚げ物は別盛り。カツカレーもカツとカレーが別盛りになるみたいです。面白いスタイルですね。洋食屋としてはちょっと珍しい、シャバシャバスパイシーなカレー。クリームコロッケも衣サックサクでたまりません。確かにこのサックサク感は別盛りじゃなきゃ楽しめませんよね。添えられたサラダもなかなかのボリューム。最近東京の至るところで街がどんどん変わっていきます。「街の洋食屋さん文化」なんかは壊さずに、しっかり守り抜いていって欲しいものです。原生林と同じで、一度壊したら復活は簡単じゃないのですから。一日一回クリックおねがいします。Topイミズスタン伝説の巨匠、メガネ兄貴による珠玉のパキスタン料理。なかでも凄腕シェフとしてその名を轟かせていたのが「メガネ兄貴」ことムハンマド・カムランさん。「DIL」「ホットスプーン」「ハムザレストラン」と並みいる名店の料理長をつとめ、イミズスタンの名を全国区に轟かせた彼が、高岡市にオープンさせたお店がこちら。「パークマサラ」2016年8月4日オープン。「DIL」に負けず劣らずのターメリック色に輝くお店です。ちなみに店名の「パーク」は「PAK」つまり「パキスタンの」という意。パキスタン人好みのシックな色使いながら、外光が差し明るい店内。レジ後ろには、富山経済新聞からの表彰状が飾られています。パキスタン料理を通じた地域振興の賜物ですね。前菜、といえないほど素敵な一皿がまず登場。富山らしくワカメやキノコも添えられています。・・・・どーん!!昼から豪勢!!!というだけでなく、見ただけでもうレベルの高さがひしひしと伝わってきます。武術で言うならば、触れる前に相手を倒す、みたいな。「気」が凄い、凄すぎる。¥850いやもうなんですかこれ。今この写真見ただけでご飯3杯くらい行けそう・・・・カラヒと呼ばれる鉄鍋が名前の由来のこの料理、とにかく濃厚、そして油に移ったスパイス香の豊潤さが素晴らしすぎます。肉、豆に大麦小麦とスパイスを加えドロッドロになるまで煮込んだ濃厚シチュー。レギュラーメニューではチキンハリムなのですが、この日の日替わりのビーフを選択。お店の個性が出る料理でもあるのですが、メガネ兄貴の作るハリムはとにかく素晴らしい!ドロッと濃厚でありながら、口に入れるとフワッと香り立つ爽やかさ。してるのに軽やかという、まさに名人の技ですね!セットには香ばしいロティ。サイドオーダーでこちらもいただきました。¥550絶妙の塩加減と香り立つクミン。いやこれめっちゃうまいです。単品で充分成立する一皿でした。・・・と、オーダーしたのはここまで。ここからスペシャルなサービスが。★牛モツカレーうぉっ!いいんですか??ニハリのようにじっくりと旨みが出た逸品、幸せすぎます。いずれの料理も味と香りがギュッと凝縮されていながら、決して重くなく爽やか。イミズスタンを牽引してきた巨匠の腕前、流石すぎる多幸感でした。ここでお店のプチ注目ポイントはこの椅子。座面が回転して、立ったり座ったりが楽なんですね。これ、ひょっとして富山の工芸品なんじゃないかしら、と思ってメガネ兄貴に訊いたところ、キリッとメガネを輝かせた兄貴はビシッと窓の向こうを指さしたんですね。パキスタン国旗と同じ緑のマーク、ニハリによく似た響き、パキスタン人にとって愛着があるのでしょうか。パキスタンの巨匠が認めた、お値段以上の椅子というわけですお会計後、お店の前までお見送りに出てきてくれたメガネ兄貴、カメラを向けるとこのポーズ。お茶目な巨匠、そして素晴らしい料理の数々。何度も来たい!そう思わせてくれる名店でした。一日一回クリックおねがいします。Topターメリックゴールドに輝く、重厚パキスタンの名城。(0)「カシミール」「ザイカ」に続く富山イミズスタンのランチ梯子3軒目はこちら。国道8号線沿い、道の駅カモンパーク新湊の脇にある、ターメリックゴールドに輝く建物。前の2軒と較べると、随分立派ですね。黒を基調とした内装で、昼間でもズン!とダークな雰囲気が漂います。パキスタン人って、こういう重い雰囲気好きですよね。店内には顎髭を伸ばしたパキスタン人店主と、顎髭を伸ばしたパキスタン人客たち。重厚パキスタン!といった空気感が漂っています。脳味噌カレー「ブレンマサラ」や牛スネ煮込みカレー「ニハリ」もオンメニュー。食べたいところではありますが、肉と小麦と油尽くしのパキランチ3軒目ということで自粛。こちらをテイクアウトにしてもらいました。¥950いやあ、油の輝きが素晴らしいですね。これぞ重厚パキスタン!骨ごとぶった斬られた牛肉は髄液の旨みしっかり。効いたブラックペッパーに加え、ビッグカルダモンやフェンネルの香りが油にしっかり移っており、奥深く魅惑的な味わいとなっています。いやいや、ほぼ満腹で食べてこれだけ美味いんだから、空腹だったらどれほどのモノかと。イミズスタンのレベルの高さに驚愕。手がかかるこの料理が950円だなんて、東京では想像もつかないことです。いつかここで、みんなで肉祭りをやってみたいなあ。一日一回クリックおねがいします。Topつくば駅最近スリランカ。ひけをとらないレベルのスリランカ料理店がたくさんある茨城県ですが、そのほとんどが駅から何キロも離れた場所にあり、クルマじゃなきゃ行けないのですよね。今回は、そんな茨城スリランカの中でも電車の便が良いお店をご紹介。・・・といっても、つくば駅から1キロとちょい。茨城にしては破格の利便性!!アパート風の建物二階にビカビカとした輝き。カレー」ルシルインターナショナルという、スリランカ輸入食材ショップが併設されたレストランです。料理がでてくる間にでも見て回りましょう。¥690まずはスリランカのダークビールから。電車で来れる店だけに、みんなでお酒も飲めますね。スリランカおつまみも充実しています。¥1500土日限定のワンプレート盛り。・レンコングレービ・ゴーワテルダーラ・デビルポテート・フィッシュカトレット・パパダム・メダマヤキ・ライス見た目も内容もかなり渋い一皿です。注目したいのはレンコン。茨城名産だけあって、かなり大ぶり厚めの大フューチャー。土地の食材を活かすアプローチが素敵ですね。フィッシュカレーはアジを使用。小骨が喉に刺さりますが、旨みがプレート全体に広がります。・・・このカレー結構辛い!!オーダー時に辛さは訊かれなかったので完全デフォルトなのですが、油断して来た方は天井に頭ぶつける勢いで飛び上がるかも。茨城スリランカ、侮れないですね。ランチは学生向けにワンコインランチもやってるみたいですよ。一日一回クリックおねがいします。Top真夜中池袋のネパール人隠れ家。(1)いままで池袋で真夜中カレーがいただける店って案外少ないなぁ・・・なんて思っていたのですが、やっと見つけました。繁華街から少し離れた微妙な立地。真夜中にフラフラしていて見つけたのですが、最初驚きました。日本人ゼロ、完全にネパール人の溜まり場になっていたんですから。「こんばんは~」と言って店内へ入ると、皆不意を突かれたような表情。「なぜ日本人が??」みたいな。した店名からは想像つかない異国感。良いですね~けれどフロア担当のおじさんは日本語OKで安心。聞けばグルン族の方とのこと。¥550シャキッとタイプのネパールアイス。このお値段での提供は嬉しいですね。表面カリカリ中身ジューシィな食感が絶妙。辛くしてもらったらこれまた最高!さてメイン。サマエボジ的なネワールセットにも惹かれたのですが、やはり父さんグルン族。山岳田舎テイストなこちらをセレクト。¥1200ディロはネパールのいわゆる「そばがき」。それ単体では特に美味しいものでもありませんが独特のニュルッとした食感が面白いんです。満腹感すごいのにヘルシーで、現地では糖尿病対策にも活用されているようです。ここ数年、在日ネパール人向けの食堂が増えるにつれ、たまに見かけるようになりました。こちらのディロはけっこう粘り気強め。カレーやネパールバター、ゴルベラアチャールなどに浸けて、「噛まずに飲み込む」のが作法なんですが、苦もなく喉を通っていきます。チキンカレー、ゴルベラアチャールと合わせるのも良いものですが、私が一番好きなのは、ネパールバターとの組み合わせ。山岳民族食って感じで癖になるんです。ディロは提供していてもネパールバターが添えられていない店も多いので、これは嬉しいところですね。おかずとして添えられていた、干し大根と干し豆のサデコ(スパイシーマリネ)がなかなか味わい深くてヒットでした。¥400ふんわりダイニングですから、ふんわりも飲んでおかないと。何だ???(厨房でチャミスルの瓶が見えたような・・・)某ログでは24時クローズとなっているこの店ですが、この日は24時を過ぎたころから賑わいはじめていました。先行レビューも昼間提供している「普通のインド料理」のものが多く、真夜中現地式ネパール食堂としての顔は、嬉しい発見です。一日一回クリックおねがいします。vol.2』2017年12月2日開催!!*****************************************************************日本のカレー文化を、さらに面白くするために何ができるだろう?日本のカレー文化の秘める、新しい可能性をもっともっと探りたい。私たちが注目したのは「日本の食材」そして、その生産者の方々です。日本でしか生まれない新しいカレーの可能性が、きっと広がる。参加した方々の新しいチャクラを開く「場」として。新しい学びと気づきがある「寺子屋」として。Awardsは「カレー寺」というイベントを開催します。開催しました!2016年8月に開催、好評を得た「カレー寺」。第二弾となる今回も強力なシェフたちが集まりました。重ね煮カレーという独自のアプローチでJCA2016新人賞を受賞した「Curry&Spice青い鳥」の澤田さん、そして今夏東京進出を果たし話題となった、大阪スパイスカレーの旗手「旧ヤム邸」の藤田さん。石川小芋に夢咲トマト。Awards2015受賞。インド料理を基軸に日本ならではの自由な発想を取り入れた、酒に合うスパイス料理で人気の「カッチャルバッチャル」。東京における「スパイスバー&居酒屋」ムーブメントの先駆けとなりました。Awards2016新人賞受賞。インドやスリランカのエッセンスを取り入れながら、陰性の野菜から陽性の野菜を順番に重ねて水を一切使わずに煮詰め、野菜の水分のみで弱火でじっくり煮詰める調理法「重ね煮」で仕立てたカレーはまさに独自の域。シモキタ荘」の店長となりました。さんメニュー(近日公開予定)料金3カレー+スパイスおかず+ライス+トークショーで3500円ドリンク持ち込み自由。一日一回クリックおねがいします。Topイミズスタンの巨匠サキラインシェフここに。その名を全国区にとどろかせた名店「カシミール」初代シェフのムハンマド・サキライン氏が移籍したのはこちらのお店。中古車輸出に携わるパキスタン人たちによって形作られたイミズスタンらしく、どこからどうみても中古車ショップのような外観が素敵。素敵なのは店内店外に張られた、地域の子供たちや学生さんたちが描いたと思われる絵やメッセージの数々。ガチなパキスタン料理店が地域に密着し親しまれている、その空気感に心が温まります。(絵がインドだったりもするのですが)この日は週末ランチ訪問。土日は1080円食べ放題のランチブッフェです。ブッフェといってもここはイミズスタン。ガチなパキスタン流の料理がいただけますよ。それではラインナップを見てみましょう。★アルゴーシュト★ベジキーマ★アンダチャナ★ビリヤニどうです?いずれ劣らぬスパイス香、そしてオイルの輝き。どっちゃり盛り付けてみました。いやもう堪りませんね。肉とスパイスと油の香ばしさが口内を暴れ回る幸せ。