Memoごめん、愛してる愛してたって、秘密はある。-ラストコップ-あなたには帰る家があるあなたのことはそれほどお迎えデス。家族ノカタチ家族ノカタチのロケ地のカフェっていろんなドラマで見ますよね。月9でよく見るな~と思っていましたが、やっぱり失恋ショコラティエとか恋仲でも使われています。実は近くなので今度言ってみようと思って調べたら、メニューとかもそうなんですが一番衝撃だったのが「その手があったか!!」というもの。6分のところにあるものです。料理の種類は50種類以上あり、パーティプランもあるので貸し切りで宴会ができます。コンセプトが変わっていますね。商品やメニューに価格を上乗せするのは簡単で、けれど私達はそれを、少しだけ安易で、少しだけつまらないと感じます。モノとサービスが飽和状態にある今現在、たた便利で、ただ安く、ただ美しい商品は当たり前となりました。表面の美しさや一時的な心地よさだけではなく、そこを前提としその一歩先をいく商品やサービスをつくることは出来ないのだろうか。それらをより生活に即した価格でお客様に提供することは出来ないのだろうか。ものを売る、そのルールや姿勢を見直して、そして少しあたらしい「しくみ」で提案する。働くみんなも、お客様も幸せになれるようなお店。本来の価値と価格を問い直すことからはじめました。わたしにはよくわかりませんでした。今までとは違うというのはわかるけど、結局何を目指しているの?という疑問。・1階はペットOK・テイクアウトOKなんとなく、いろんなものを盛り込んでいる、という感じには聞こえます。ムードやファッションなどにこだわっているのは伝わってきますね。それより私が一番「この手があったか!」と思ったのはEMPORIOで調べて一番最初に出てくるのが「撮影としてお貸しします」というもの。実はわたしカフェ開きたいな~と思っていて経営についていろいろ勉強したのですが「これは結局低賃金労働になる可能性99%」と思ったことがあります。それだけ飲食というのは収益性が低いんですね。EMPORIOはいきなり検索したら「撮影スタジオとしてお貸しします」とありますのでそれで儲けを出しているんだな~と関心しました。部屋を貸すだけで21000円利益取れるのでいい経営出来る、なんて考えてしまいました。http://studio-gallery.tv/studioemporio2f.html撮影スタジオは本当にいいですね~。それによって、カフェ自体がこの記事みたいに宣伝になる。撮影で使ってもらう=広告費も浮くという2重の素晴らしいビジネスモデル!きっと今収益性に困っているカフェはこういうのを取り入れるといいのではと思います。それだけ魅力的な家具や間取りであることは確かです。上のリンクにありますように、真ん中が吹き抜けになっている変わった間取りです。その吹き抜けの周りに統一感があるけれど、完璧には統一しないで多少の雑感があるカフェっぽく演出しています。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。2017.07.12。