2018|よっさ4月から始まったあわび、さざえの潜水漁が本格化。保戸島のあわび、さざえは豊後水道一美味しいクロメをもりもり食べて超絶美味!!漁期は8月いっぱいまでだが、シーズン序盤の今が一番。そのわけは主食のクロメ。魚もそうだがあわびやさざえも食べてるもので味が変わる。クロメ自体は一年中生えているのだが、苦みが強い。それが春先に出る新芽は柔らかく香りもよく苦みも少ない。この新芽を食べて大きくなった今が一番!あわびには黒あわびと赤あわびがあり、写真は赤あわび。黒あわびに比べると身の厚みは薄いが、柔らかく旨味を感じやすいのが特徴。さざえは肝が緑色の方が♀、白色が♂(白のほうが苦みが少なく個人的には好み)しかし、あわびの黒と赤は別の種類ということらしい。保戸島の漁師さんは「食べるんならやっぱ赤じゃのぉ!」が多数派。