「全部をうまく回そうとしても、なかなか上手くはいかないよね」とか。「まあでも、なんだかんだと言っても、やれることをやるしかないよね」とか。そんなことを言い合いながら、笑って、その場を後にした。帰りは流石に遅かったので、最初から全部、高速に乗った。闇夜の中に浮かぶ中央道。オレンジ色に光る街灯。無茶な追い越しをする車両の動きにヤキモキしたけど、最後まで事故も居眠りもなく、無事に自宅に戻って来られた。到着時刻は午後10時半。ここで締めてもいいのだけれども、もう少しだけ余計な話を書き綴りたいと思います。ここから先は現金な話。生々しい話題なので、そういうものが嫌いな方はどうぞ遠慮なく飛ばして下さい。今回のイベントで手にした売上。原材料費や、光熱費、ガソリン代や高速代を、全て差し引いた純利益は、一体、いくら程度あったのか。それを、ここで計算し、書いてみようかと思います。パンの売り上げ金額は、約8万円。原材料費は、約2万円。光熱費、主にガス窯は、約2000円。参加費は、半スペースだったので8000円。ガソリン代は、約6000円。高速代は、約7000円。以上の額を差し引きすると、大凡、37000円。朝の4時から、夜の10時半。プラス、前日の6時間。24時間で37000円。一人当たりだと、18500円。......これは高いのか低いのか?土地によっても、人によっても、恐らく違ってくるのだろうけど。少なくとも、うちの場合。きんぴら工房としては高い。長野県の塩尻市、宗賀1021ー9。地元で地道に頑張っている、普段とは比べ物にならない。首都と地方の格差の開き。そんな言葉が浮かぶ程度には、決して少なくない金額です。今回の販売の際、複数のお客さんから共通して言われたことがあります。それは「安いね」という言葉です。「普通、このパンの品質だったら、300円はとってるよ」150円のベーグルを見て、あるお客さんはそう指摘しました。東京の他のパン屋をみると、そのくらいの値で売られています。長野県にあるうちの店では、普段、今回と同じベーグルを120円で売ってるんですよ。ホームグラウンドである地元。中信地方の塩尻市では、それでも「高い」と敬遠されて、売れ残ったりするものなんです。東京都市部と、長野の田舎。ホントに参ってしまいますよね。120円で売っているものに、300円の値札をつける。罪悪感が押し寄せて、とても嫌な気分になります。普段の自分の価値観を、馬鹿にされてるような気がして、とても嫌な気分になります。いえ、悪いことばかりじゃない。時間と手間を余計に掛けて、地元を離れてモノを売ることは、決して虚しいことじゃない。自分たちが東京で商売することによって、高いところから低いところへとお金の流れが生じるならば、それは意義があることのはず。儲けることも時には必要。質の高いものを買いたくても、お金がなければとても買えない。自分の価値が認められないと、他人の価値も認められない。互いが互いを支え合う一歩。首都と地方の経済循環。いう仕組みは確かに必要。そんな訳でこれから先も、東京近郊でのマーケットに、ちょくちょく参加するつもりです。次回は東京朝市ではなく、別のイベントに参加して、様子を見たいと画策中。ファーマーズマーケット@UNU。青山通り、国連大学前広場にて、毎週末に行われている、産直スタイルのイベントです。こちらの方が、テントや什器を用意しなくて済むようなので、気軽に参加出来そうな感じ。3月17日(日)に参加希望を出してみたので、特にトラブル等がなければ、販売に向かう予定でいます。これを読んでくれている貴方が、長野県民か、東京都民か、それ以外かは分かりませんが、これから先も頑張りますので、どうぞよろしくお願いします。★きんぴら農園ボランティアご案内。○きなこ作り○干しりんご作りお手伝いしたい方のメールでのご連絡をお待ちしております。作業の進み具合は店長農園ブログをご覧ください。zouridaisuki@hotmail.co.jp★自家栽培の大豆を使ったきな粉糖始めました。大量に作ることができませんので少量ずつ店頭に並べていきます。簡単なきなこトーストがおすすめですが、なにかお薦めレシピが御座いましたら是非情報をお寄せくださるか聞かせて下さい。100入り150円で販売しています。★原材料に使っている牛乳が生活クラブの低温殺菌に変わりました。牛乳はその牛が食べる飼料が何かということがとても大切です。出来れば外国産でなく、国産のものを選びたい。農薬だけにとどまらず、最近は遺伝子組み換え作物という新たな問題もあり、牛乳に対する健康リスクが一層、高まってきたと感じております。遺伝子組み換え飼料を一切使用せず、80%が安曇野市で栽培されたデントコーンという高品質。原乳の雑菌数もとても少なく、おすすめできる牛乳です。★ネット販売のパンの値上げを致します。ホームページからの、通信販売価格を大幅に値上げ変更します。福島県、岩手県から注文された場合に限り、ネット上の4割引きで販売させて頂きます。近隣にきんぴら工房のパンを扱っているお店があれば、そちらを通して予約されると、通常価格で送料もかからず、お得に買えるかと思います。Nikukyu-Punch。