白ワインが有名ですよね。普段はトレンティーノ・アルト・アディジェ中心でフリウリはあまり飲みません。今回はとてもいい経験でした。フリウリって雨が多いんですねー。ピノ・グリやリボラジャッラはシャルドネやソーヴィニヨン・ブランとは違った味わいで、白ワインの世界が広がりますよ。今回はオーストラリア・ニュージーランドです。実はそのみん会で取上げていないんですよね。4月の会のテーマにしたいと思っていたので、とても参考になりました。黒木先生の「オーストラリア派とニュージーランド派にわかれますよね~」というお話に同感!そのみんはニュージーランド派です。お買い得感で言えばオーストラリアのスパークリング「グリーン・ポイント」ですね。2000円弱でこの味はオドロキです。写真は15日のワインとチーズです。大体いつもこんな感じです。これにバケットがつきます。その上、生徒さんや先生がお土産ワインやお土産のお菓子(時にはさば寿司!)など+αがある時もあります。(←もちろん時々ですよ。)私も東京のお土産にチョコを持って行きました。【14,15日のワイン】サンヴァンサン・ワイン・スクールのブログを御覧ください。(0)2007年03月01日セパージュは何でしょう?3月の最初は勝手屋へ。ワシントン土産のワインを持込みました。ワシントンのワインショップでたくさ~ん売られていたワインだそうです。赤ワインですが、どこにも品種が書かれていません。飲んでみるとカベルネっぽい。カベルネとシラーかしら?樽由来の甘さもあり、チョコレートみたい。鴨にあわせるにはちょっと甘さが気になるかも。飲んでいくとだんだん美味しくなってきました。調べてみるとCS47%、M46%、CF7%でした。えー!カベルネ・フラン?青っぽさは感じられませんでした。アメリカのワインはもっと飲んで勉強しなくてはね。素敵なマダムのお料理サロンに行って来ました9日はアナウンサーのNちゃんに誘われててお料理のサロンに行って来ました。超セレブサロンと聞いていたので、私で大丈夫かしら?と心配していたのですが、先生の丁寧な授業の進め方とセンスの良さが感じられる素敵なサロンでした♪。この日はキッシュも教えていただいたのですが、Sonominのキッシュと違ってまるでプロの出来栄えです!本を見て作るのとは違う、美味しく作るポイントを教えていただきました。お料理なんて本を見れば誰でも作れると思っていたけど、お教室に来て始めて理解できた事が沢山ありました。私もこんな充実したサロンが出来るといいな~。お料理は全て美味しくって、ワインまで用意されているのでまるでレストランの豪華ランチです。この日はご主人もいらしたので、ご主人のお好きなチリのワインでした。最後はこれまた美味しそうに出来たフルーツタルトと挽きたてのコーヒーをいただいてご馳走様。居心地のよさにのんびりしていたらエステの予約時間ぎりぎりになってしまいました~。(2)2007年06月23日シャンパン・ラリー23日は久しぶりにシャンパン・ラリーに参加して来ました。これからの季節はやっぱり泡ですよね♪Dの作り手のシャンパンを4種類いただいた後で、スパークリングのブラインドがありました。スモーキーでタバコみたい。キレはあるけど、酸控えめなのでフランスではなさそう。答えはなんとオーストラリアの聞いたこともない品種でした。この日のおつまみはチーズとさくらんぼ♪島先生からの差し入れです。今日は久々の生徒としてのスクールでしたが、やはり勉強になることばかりでした。月曜日は基本的に出かけないのですが、この日は次回のワインスクールの相談兼ねてお出掛けです。場所は第1ホテル錦のガルニエさん。団体さんが帰った後で貸切でした。開けたてのグラスシャンパン飲みながら、次回はどんなティスティングにしようかなー。今回は4本にしましたよ。生徒さん増えるといいなぁ~。いソーセージに合わせてチリカベを開けました。チリカベ・・・久しぶり。久しぶりに飲むと思ったより悪くないです。久しぶりだと印象が違うことって結構あります。(0)2007年09月01日ルロワを飲んだ翌日は爽やかな朝でした。9月初日は朝からお料理教室。早く到着したので、通りベンチで爽やかな土曜日の朝を楽しんでました。暑さもピークを過ぎ、この日の朝は本当に爽やかでした。前日遅くまで飲んでいたのに、気分もすっきりしています。美味しいワインばかりだったからかな?(高橋君に白ワインを成仏してもらったからでしょうか?)とは言え、まだ暑いのでこの日のオードブルは帆立とマンゴーのハート仕立て。綺麗だけど思ったより簡単で、短時間に出来ます。お料理に合わせてナプキンも帆立の形に折られていました。先生すごーい!ワインは帆立とメインのサーモンに合わせて爽やかだけどコクのあるオーストラリアの白ワインでした。木曜日はヴィンテージ。この日は先日のワイン会で出さなかったワシントンワインを飲んでみました。知らないワインだったので「大丈夫かしらん?」と少々心配でしたが、美味しくいただけました。会の時より酸が感じられてより飲みやすくスムースでした。飲んでみないとわからないものですね。デザートはチェリージュブレ。北村王子自ら作ってくださいます。子供の頃、ホテルのレストランへ行くとこれをやって欲しくて、コースのお肉を残してでもお願いしていました。お腹がいっぱいでいつも半分しか食べられませんでした。幸せな思い出の味です。(2)2007年09月14日チェックされてました14日は本当はガッルーラでパーティーの打合せを兼ねてお食事、と思っていたのですが全然予約が取れません。