美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。nakagawa塾生さんの作品は先ずはYaさん(13?2)です。これは完全に失敗ですね。蒸らしが出来ていません。硬い玄米粒に水がまとわりついています。それをしゃもじで丸くお椀に成形して盛りつけてあります。前日のものよりは遥かに美味そうです。してこんなに炊くごとに仕上がりが違うのでしょうね。几帳面にデータ通りに炊いておられるのにこんなに毎回違うのはどこに原因があるのかじっくり探求してみてください。次はYaさん(19?7)です。私も今日の玄米の方がYaさんに合っている気がします。美味そうに炊けていますね。間違いなく今までで自己ベストでしょう。これでちょうど24分で圧がなくなるように蒸らせたら完璧でしょう。ぶれないように安定を目指して下さい。次はNoさん(21?2)です。美味しそうに炊けていますが、皮が気になるのですね。浸水時間は長過ぎないので他に原因がありそうです。これはブラックボックスに関することなので直接にメールします。火加減は特に最初と真ん中の火加減が弱いです。真っ黒焦げで食べられなくなるような焦げを一回付くってみてください。できますか?次はMaさん(21?8)です。お母様に引き続きお父様にも認めてもたえたMaさんの玄米はほんまもんです。絶対に幸せになれますので皆さんで末永く召し上がってください。知らない間にプロポーションまでかわりますよ。次はTaさん(20?1)です。この米は美味そうですね。最初からこれが美味そうと見ては居たのですが、まずはなるべくイージーにふうわり炊ける左の玄米から始めて頂きました。充分な実力が付いたのでいよいよ右側の米に突入です。この米を食べた時のご自分の身体の声を良く聞いてくださいね。この米が長く食べる米になるはずです。次はShさん(19?2)です。良い感じに炊けています。あなたが心配されているほど失敗ではありません。私はこの玄米は好きですね。炊いている途中に今日は今までで一番良いと感じておられた感覚を大事にして下さい。その感覚は間違っていないのです。焦げの色に惑わされないでその上のふっくらした玄米のお味をよく味わってくださいね。次はFuさん(21?5)です。お!すこし焦げができて「寒々しい」感じが取れてきましたね。ーんと焦してください。圧も残せてしっかり焦せればあなたの人生が大転換します。がんばってくださいよー。中途半端で終わらせないでね。次はKiさん(21?3)です。