大澤さん(@KOANDRO_)のamiライブ配信の書き起こしです。松岡(以下、松岡)本日は、KOANDROの大澤さんに来ていただきました。大澤さん(以下、大澤)よろしくお願いします。KOANDRO株式会社の大澤と申します。松岡KOANDROさんはどのような事業をされているのですか?ソフトとハードで味や香りをグレードアップ大澤KOANDRO株式会社は、皆さんが家庭で毎日飲んでいるコーヒーの味や香りといったクオリティを、ハードウェアやソフトウェアを使ってグレードアップする事業をやっています。直近だと、コーヒードリッパー製品のクラウドファンディングをMakuake(クラウドファンディングサイト)で去年の11月20日から今年の1月の後半までやっていました。結果的には、450人前後の方にご支援をいただくことができ、無事に目標金額を達成しプロジェクトを終わらせることができました。松岡おめでとうございます!(拍手)今日、クラウドファンディングを成功されたドリッパーを実際にお持ちいただきましたが、こちらはどのように使うのですか?大澤これは、プラスチックのドリッパー製品ですが、コーヒーが出る部分を交換することで落ちる速度を3段階に調節することができるようになっています。することで、コーヒーの濃さを簡単に「薄い・普通・濃い」という3段階にセットアップできます。これにセンサーを付けて、自分で淹れたコーヒーをセンサーを用いてセンシングできるものを作っています。それを用いて、ドリップしたコーヒーの温度や豆の量を入力することで、コーヒーの味を定量化し淹れ方のアドバイスをするWEBサービス「ドリップアドバイザー」を開発中です。今年の中旬にかけてWebサービスのローンチを目標に開発を進めています。今、お1人でやられていらっしゃるんですか?大澤2人でやっています。ドリップアドバイザーのβ版は、すでにローンチしていますが、β版のアップグレードやハードと連携をしていきたいので、一緒にやっていけるエンジニアさんを今探している最中です。松岡コーヒーが大好きなエンジニアさんがいらっしゃいましたら、ぜひご連絡いただければと思います。コーヒーの「ギャップ」が自分を動かす松岡ここまでコーヒーの話をずっとさせていただきましたが、コーヒーがもともとお好きだったのですか?大澤もともとは皆さんと同じで、家では大抵インスタントコーヒーを飲んでいて、たまにドリップしたり、しなかったりという感じでした。あとは、ドトールコーヒーやスターバックスコーヒーに行って飲んでいたくらいです。そんなとき、メリタというドイツのコーヒー機材のメーカーに転職して、そこで非常に美味しいコーヒーを飲む機会がありました。それを飲んだ時に「すごい美味しいけど、なんでこんなに美味しいコーヒーの存在を知らなかったんだっけ?」と思い、コーヒーについて調べ始めたところ「家庭で飲んでいるコーヒーの64%がインスタントコーヒー」というデータを見つけました。お店で飲むコーヒーと家庭で飲むコーヒーの間に大きなギャップがあったんです。それならその間を埋めたいと思ったのがこのサービスを始めたきっかけで、今もそれを目指してやっています。松岡コーヒー業界への転職をきっかけにコーヒ愛が生まれたということですか?大澤そうですね。一度、美味しいコーヒーに出会ってからは、コーヒーを飲みまくって、美味しいコーヒーにもいっぱい出会うようになりました。松岡なぜコーヒーにそこまで興味がなかったにも関わらず、メリタに転職をされたのですか?大澤コーヒーがやりたくてメリタに行ったというよりは、新しい領域で違ったチャレンジをしてみたいなというふうに思って転職しました。ソニーと比べて比較的規模の小さい組織で、商品を生み出して、ユーザーとコミュニケーションが取れる会社を転職活動で探していたところ、メリタがマッチしたのが入社のきっかけです。実際に入ってみたら、小さいからこそに全体を見れてコーヒーの本質的な良さをリアルに知ることができました。松岡メリタに入ったことにでプロダクトの全体感を把握する経験ができたということですか?大澤そうですね。開発の視点でドイツとやり取りをしたり、工場に行ったりもしましたし、スポンサーとしてプロのバリスタの方たちやエンドユーザーの方とも関わることができました。いう意味で、事業に広い視点で取り組むことができた初めてのきっかけだと思います。松岡いまは、IoTとコーヒーを掛け合わせたものを作られていますが、ITのバックグラウンドはあったんですか?大澤ITのバックグラウンドは全然ないですね。新卒でソニーに入って、その後メリタへ転職したのですが、基本的にはマーケティングや商品企画をしていたので、ITの業界やビジネスに直接関わったことはありません。最初はコーヒーの機材メーカーを始めようと思って、ドリッパーを作りました。プロトタイプをつくって展示会に出て、エンドユーザーの方とお話をしていくなかで、感覚値として自分でドリップされているお客さんの3割ぐらいが、「自分でうまくドリップできているか分からない」や「美味しいコーヒー豆を買ったけど、その豆のよさを出しきれているか分からない」という感覚を持っていることに気づきました。そのとき、ドリッパーからさらにもう1ステップ踏み込んで、コーヒーを飲まれる方をサポートする仕組みが必要なんじゃないかと思いました。集合値の力を活用すれば、「コーヒーのパーソナライゼーション」ができるんじゃないかと考えるようになりました。社会に出て数年目ぐらいから、自分の中で薄っすらと起業したいという思いを持っていました。きっかけは2つあります。1つ目は、自分の祖母の影響です。祖母は耳鼻科の医者でしたが、95歳まで町医者として働いていて、最後まで自分の稼ぎで食っていたのをずっと見ていました。祖母が死ぬまでの10年間、一緒に暮らしていたこともあり、目の前でその生きざまを見た影響は大きいと思います。具体的にはどのような影響を受けたのですか?大澤そうですね、具体的には「組織といった外部的な影響で受動的に生き方が左右されるより、自分の力や足で地に立って最後まで生き抜いていきたい」と思いました。2つ目の原体験はなんですか?大澤2つ目は、父が外資系の企業に勤めていたのですが、僕が高校生ぐらいのときにリストラに遭いました。細かいことは分かりませんが、それまで1つの組織一筋で戦ってきて成果も出していても、1つのミスでいきなりプレイヤーとして戦えなくなることが、自分の力が及ばないところで起きることに恐怖を感じました。これも先ほどの祖母の話と被るのですが、そういう経験から自分の力で立ちたいという思いが生まれたのかなと思います。最初から、「コーヒーに人生を懸けたいと感じたか」と言われると、そうでもない部分もあります。最初コーヒーのドリッパーを作り始めたときは、サイドプロジェクトのようなかたちで、一歩ずつ「人生を懸ける意味があると実感できるか」を確認しながら進んでいました。確認していく中で、域値を超えたタイミングで起業した感じです。閾値に至ったきっかけはなんだったのですか?大澤やはり一番は、お客さんの反応ですよね。起業するに至った、2つのきっかけがありました。最初の試作品を展示会に出したときに、実際にそれを見たお客さまの反応や目線、言葉がポジティブなものだったんですよね。これが1つ目のきっかけです。2つ目は、プロダクトを発売し、実際に買っていただいたお客さまの声を聞いたときです。買っていただいた方から「自分でドリップするときも使いやすいし、今まで一度もドリップをしなかった妻がこのプロダクトがきっかけでドリップを始めました」というコメントをいただきました。いうお客様の反応から「自分がここまでやってきたことは正しかったんだな」と実感できたことが、起業する際に大きな精神的サポートになったと思います。大変じゃなかったですね。(笑)サイドプロジェクトはじめた頃は、趣味としてやっているのか、自分のコアなものにしていくかを探る意味合いもあったので、そこまでマインドシェアを取られることはありませんでした。あとは、本業もサイドプロジェクトもやっていて楽しいことをしていたので、非常に楽しんでいました。製品化に近づいていくといろいろな課題も出ますし、それをクリアしないと楽しいところにたどり着けないことがはっきりしてくるので、精神的にも肉体的にもきつい部分はありました。そんな中でも苦しさが楽しさに相殺される感覚がありましたね。熱狂はやはりドライバーだと思っています。そのうえで、続けることはとても大切だと実感しています。続けることで、熱狂が次の熱狂につながっていくと思います。松岡ありがとうございます。この続きは、3月8日に伺いたいと思います。今年の夏に向けてエンジニアさんを募集しています。これまでにない、コーヒーをテクノロジーで新しいパラダイムに変えていくことに興味がある方がいらっしゃいましたら、お声がけいただければと思っています。※応募はこちらから松岡ありがとうございました。大澤ありがとうございました。「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!ありがとうグォ!シェアして一緒に盛り上げて欲しいグォ!4INITIAL2019年11月15日amiはINITIALに生まれ変わりました。はじめとした定量面での分析情報、起業家や投資家への独自取材による充実のコンテンツをお届けします。「パンツ」からもがき続けた1年。3INITIAL突き動かすのは音楽への「偏愛」。音楽を民主化したプレイリストが創る世界25INITIAL指先から無限の可能性を生み出す「エンジニアリング」に魅せられた男たちの挑戦。note2019年11月15日amiはINITIALに生まれ変わりました。