昭和のおばあちゃんカレーご飯ものカレーご飯ものふと食べたくなる、そんな昔ながらのカレーレシピです。同じレシピでも個性が出るのがカレーですよね!好きなスパイスや入れる野菜を変えて、オリジナルのマイカレーを作ってみてください。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味用のカレー粉(小さじ1)、塩(少々)、こしょう(少々)をまぶす。フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉をこんがりするまで炒め、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。にんにく、しょうがを加えて炒め、塩、こしょうを各一つまみ加える。トマトジュース(1カップ/200ml)を加えて炒め、とろみが付くまで煮詰めて水分を飛ばす。水(3+1/2カップ/500ml)を加えて沸騰させ、アクを取り除いたらカレー粉(大さじ1)を入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で3分煮る。じゃがいもを加えて更に中火で8分、柔らかくなるまで煮る。カレールー(2人分)、しょうゆ(大さじ1)、ウスターソース(大さじ1)、酢(小さじ1)を加え、塩(少々)、こしょう(少々)で味を調える。【水溶き片栗粉】でとろみをつける。好みでチリパウダー(少々)、ガラムマサラ(少々)を加える。器にご飯を盛りつけ、カレーをかけて福神漬けを添える。Reservedホームシェアメニューお問合せTOPへ。