綺麗な水で茹で,あとは煮るなり焼くなり天ぷらなり。やるのが「たけのこの照焼」。「こごみ」や「たらのめ」が届くと間違いなく天ぷらだね。「しょうが」が届くと、甘酢漬けの瓶詰めを作る。この時期は食中毒が心配なので,酢漬けのものは多用する。お弁当にも散らしておくと,殺菌効果抜群。あ、梅干しも,弁当箱全体に散らすといいらしいよ。いえば最近,焼き肉のたれも作った。10日ほどたった今,熟成されて最高のたれに。炒め物に使うといい感じ。やってみれば,なんでもできるものです。いうことができる時間と心のゆとりを持って生きていきたい。momoお腹いっぱい、、0「健康で、元気で、長生きするために!」が、僕のお料理会の目的。メニューより、そこが伝わるといいな。スタッフに手いっぱいで、食べることができない仲間に、リクエストメニューをお腹いっぱい食べてもらった。食べた人も作った人も満足。momo繰り返しは大切だから、、0大阪でのお料理会は、今日で36回目。基本でシンプルなことを繰り返してやることの大切さを、今更ながらに感じる。回を重ね、共感が生まれ、いつも来てくれる人が増え、「思い」が伝わりはじめる。その人がまた仲間を連れてくる。何を伝えるにしろ、「もの」ではなく「思い」が伝わるといいね。自分自身も、伝える機会に恵まれていることに、とても感謝している。momo華麗なるバーベキュー、、0連休半ば,今日は仲間たちとバーベキューの日。大人子供入れて120名を越えるらしい(笑)15年前は10名ほどで始めたこの企画。僕も手作り特製たれを持ってレッツゴー。momoまな板くんが、、0使いやすい調理道具に出会えることは,とてもありがたい。10年以上使っている、まーるい銀杏のまな板があまりにもいいので、みんなに見せていたら,欲しい人が続出した。名付けてまな板くん(笑)注文を受けたものが,10枚でき上がってきた。一つ一つ職人さんの手がかけられ,すばらしい仕上がりです。大切にしてもらえるといいね。(05/03)categories思い。(05/13)links「まごころごはん。