当サイトをご覧頂きありがとうございます。今日は、おせち料理の食材について色々と調べてみました。おせち料理には様々な食材が入っていますが、その食材の意味や種類、そして正月の祝い肴三種の意味についても詳しく解説していきます。出典:http://conexions.org/archives/6344日本人が大好きで、お節料理の定番と言えば海老ですよね。海老のように腰が曲がるまで長生き出来るようにと言う意味から、長寿を願った事が由来です。出典:http://girlschannel.net/topics/256007/数の子が原料となる二親(ニシン)からは、非常にたくさんの卵が産まれる事から、子孫繁栄の意味が込められているようです。出典:http://kyoto-brand.com/read_column.php?cid=5266黒豆はまめに働き、まめに暮らせるようにという願いが由来となっています。きんかん出典:http://www.sirogohan.com/kinkan.html『金冠』という当て字から、金運を得られるようにという願いが由来となっています。出典:http://dietmotivation.net/osechi_calory元々『伊達』という言葉は、人目を引く、お洒落な、といった意味があります。その事から『華やかな卵巻の料理』として〝晴れの料理〟を演出するものと言われている事が由来です。栗きんとん出典:http://tagenyu.info/post-669/漢字で『栗金団』と書くことが由来となっていて、財産を成す、金運に恵まれるといった意味があると言われています。紅白なます出典:http://www.sirogohan.com/namasu.html色が紅白である事から『「おめでたい』という意味があります。Linksいくら出典:http://shop.gnavi.co.jp/bishokucircle/shzn-kami/数の子同様、たくさんの卵が産まれると言う事で、子宝に恵まれますようにといった意味があるんです。ちなみに、いくらがおせち料理に使われるようになったのは、最近のことのようでした。出典:http://www.comodi-iida.co.jp/recipe/wd2009/w20091210.html鯛はその名の通り、『めでたい』という語呂合わせから。昆布巻き出典:http://www.nissui.co.jp/recipe/item/00775.html昆布をよろこぶに掛けた語呂合わせした事が由来となっています。祝い肴(ざかな)三種って何?出典:http://www.ntv.co.jp/queen/blog/2012/12/おせち料理の祝い肴三種とは、一体何の事がご存じですか?祝い肴三種とは、これが揃えばおせち料理として体裁が整う、お正月を迎える事が出来ると言われる食材のものを言います。逆にいうと、この祝い肴三種がないおせち料理は、おせち料理として成り立っていないと言われているんです。関西では黒豆、数の子、たたき牛蒡の三つ。関東では黒豆、数の子、田作り。おせち料理は、なぜ日持ちする料理が多いの?お正月とは昔から、年神様をお迎えして、おもてなしをするための日だと言われています。その時に、台所に入って家事を行うのは年神様に失礼に当たるという事から、台所にはいる事は昔から避けられてきました。そのことから、年神様がいらっしゃる間には料理をしないで済むように、日持ちのするものを作って重箱に詰めていたんですね。近年では、一年中食事の支度に追われる女性に、お正月の時くらいは休んでもらおうという意味も込められているようです。しめ縄の由来や意味!飾る時期はいつからいつまで?本日も最後までご覧頂きありがとうございます。lifenoteでは、日々の気になる情報を随時更新しております。よろしければ気軽にツイッターやFacebookでの拡散をお願いします。開花情報やライトアップはある?...「Facebookページ」を設定してください。