これを受け止めるには、ホッピーでも酎ハイでもなく、ウメ割りこそがベストじゃないか、と。旨いと思えるようになったのがこの「煮込み」。以前はまったく無理だった。゙だから煮込みもごつい。あるタイプの煮込みは、もつのほかに豆腐が入ってたり大根やニンジンとか野菜が入ってたりするけど、ここの煮込みはもつ以外一切入ってない。薬味のネギすらないのだ。醤油とか味噌とか調味料の存在がほとんど感じられない。塩っ気とか甘さとか希薄なのだ。垂れ下がりそうなほどに濃い。百花繚乱(?)な煮込み。もつ以外のサイドメニューは「お新香」か「ダイコン」だけ。独特の緊張感にローカルルールの多さ。酎ハイの代わりに焼酎生(き)のウメ割り、ごついもつ焼きに薬味すら入らない煮込み。店自体の敷居はけっして高くないっす。乱暴な客扱いに見えた接客担当の人々(通称あんちゃんとスーさん)もよく見てると実に細やかな気配りだし。未訪の方は一度お試しを。toが解説されている素晴らしいサイト。こちらを是非ご参考に。メッセージを入力してください。