担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。シリーズ81回目は,10月27日(火)にアオーレ長岡で開催した「ばくばくマルシェ」におじゃましました。7月から開催してきたこの企画も、今年はあと残すところ1か月、来月11月の開催のみとなりました。市民の台所としても定着しているようです。特別メニューの提供やイベントが盛り込まれた「ばくばくマルシェ特別編」となり、いつも以上の盛り上がりをみせていました。番組では、今回の出店者の中から大人気「紅はるか」の焼き芋の実演販売を行っている越路「清造農園」の田中さんにお話をお聞きしました。