海外食べ歩き日記アメリカー北米編2018アンデス食べ歩き宿のスイーツ2019-08-07米粉のバナナロールケーキ昨日のタンボ・ロッジの夕食後のスイーツはこちら、「米粉のバナナロールケーキ」でした。タンボ・ロッジの米粉スイーツで一番オーソドックスなのが「ロールケーキ」です。ベーキングパウダーや重曹などの膨らます添加物を一切使用せず、豆乳のメレンゲでふんわり焼いたロールケーキの生地は、とてもしっとりとしていて、ふわふわです。今回は生地にキャロブパウダーを入れて、茶色い色に仕上げてみました。プレーンの生成りの色の生地だとね、バナナとクリームの色と混然一体となって、くるくるロールが分かりにくいですからね。それに、バナナとキャロブの相性も良いですから。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。