芳醇な香りと自然な甘さ、飲んだ後の、ほどよいコクと心地よい余韻、誰しもが飲みやすい優しいコーヒーです。最上級のコーヒーを作るために既に健康的な樹々が並ぶ農園、最高のコーヒー。そこで立ち止まる事なく、常によりより方法を探求しながら、コーヒーの質をあげています。最上級の味にたどり着くために、手間は一切惜しみません。土の酸度と成分を分析し、常に土をコーヒーの樹に最適な状態に保っています。2)害虫対策虫コーヒー豆を食べ、味を落とす虫のコントロールを、自然の力を借りながら行っています。害虫が嫌いなオーガニックの粘土の散布による害虫の予防をしています。害虫を食べる虫を利用したコントロールをしています。3)コーヒーチェリーと言われるコーヒーの実コーヒーの実の甘みを最大限に生かしています。赤く熟した実だけを全て手摘みで収穫しています。コーヒーの実は摘んだ後甘みが減少していきます。そこで、豆本来の甘さを逃さないように、摘んだ当日に精選作業をはじめます。コーヒー豆の周りの甘み成分を洗い流さず天日干しすることで、その甘みがコーヒー豆に残り、自然な甘さを引き出します今後も、栽培方法、試み等をさらにくわしくレポートしていきます。San多くのコーヒー農園の方々から、コーヒードクターと呼ばれています。コーヒー栽培を手助けしています。ハワイ大学の自然農法研究にも協力しており、コーヒーの品質向上に貢献しています。農園を覗くと、健康なコーヒーの樹々に声を奪われます。コーヒーの樹の成長、品質はいろんな環境条件に左右されますが、試行錯誤を重ね、健康的で上質なコーヒーを飲んで頂けるように、毎日努力を惜しみません。