送信メールでのおにぎり・お味噌汁お持帰りの、ご予約受付はしておりません。お電話にてお気軽にご注文下さい。にぎり米クーポン想い。新潟の農家さんが一年かけて作ったお米。にぎり米では、ふと忘れがちな美味しい新潟米と農家さんへの感謝。農家さんの想いにふれながら美味しいおにぎりを是非どうぞ。新潟県内産コシヒカリ使用。コシヒカリを、一つ一つ、農家さんの想いと愛情を込めて手で握ってお出ししております。具が多いので、若干通常のおにぎりよりお米が多くなっております。一口目に具材を目指して。ご注文頂いてから握っております。炊きたての上質なお米をつぶさずに味わって頂きたいために、ふかふか、ふわふわの「おにぎり」をお出ししております。口の中でふわふわ柔らかいよう、やさしく握っておりますので、食べる時は優しくもって食べてください。農家さんの想いを引き継いで。店内でお召し上がりになるセットは、カウンター越しにお渡しするスタイルですが、お持帰り用のおにぎりは、農家さんの想いを引き継いで、丁寧に愛情込めて握ったおにぎりを、お客様に直接手渡しすることを心がけております。お店から中継で放送されました。美穂さんが来店してくださいました。新潟県民エフエム放送お店から中継で放送されました。●電話でのお持帰りご予約出来ます。●営業時間はカレンダーをご確認下さい。※12/31〜1/4日迄お休みとなります。〈市場本店〉は閉店いたしました。間ご愛顧頂きありがとうございました。お持帰り事前に電話して頂ければ、待たずにお持帰りもできます。お気軽にお電話にてお問合せ下さい。​おにぎり達ONIGIRI只今にぎり米で炊いているお米クラシックコシヒカリとは「県内のコシヒカリの作付面積は98%がBL」。新潟コシヒカリクラシック米は、新潟に2%しかない幻の米です。従来のコシヒカリの苗を使用した別名クラシックコシヒカリ。栽培方法は新潟県の厳しい管理と栽培基準(農薬・化学肥料を通常栽培の半分以下)を大幅にクリアして、通常農薬17回使用のところ、たった3回。化学肥料に関しては0使用のこだわり抜いたお米です。手間隙かかるお米ですが、味は保証付き。店内で販売もしています。》食べログサイト増税に伴い、仕入れ価格の値上げのため全商品を値上げいたしております。誠に申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願い申しあげます。新潟駅前店専用ポイントカードでおにぎり1個プレゼント。おにぎり1個買うと1スタンプ。全部たまるとお好きなおにぎり1個と交換出来ます。雨の日・雪の日・0のつく日はポイント2倍です。※ただし、0のつく日に雨・雪が降ってもポイント2倍のままです。クラシックコシヒカリ本間義孝さん飯豊連峰の自然水にはぐくまれて本間義孝さんのこだわりで今話題のコシヒカリBLではない、従来のコシヒカリの苗を使用した別名クラシックコシヒカリを栽培。受けた、新潟県お墨付きのコシヒカリです。農薬は通常使用の17%以下、化学肥料は無使用です。さんがこだわり抜いた本来の新潟コシヒカリの味。県内コシヒカリ作付面積わずか2%と希少なクラシックコシヒカリは五感をフルに使い、味わっていただきたい逸品です。実さん藁を焼かずに田んぼに敷き土作りのベースを完成、さらに牡蠣や蟹の殻などを使った有機肥料でたっぷり栄養のある土を作るそうです。4,500坪の稲を見ながら微妙なさじ加減で肥料を与えるそうです。全ての苦労は「美味しく食べれるように」と一言・・・。穂を見る眼差しは真剣です。トキと生き物達と共に育った米生きものを育む農法。佐渡産コシヒカリ中川保さん食べた瞬間に「佐渡米は美味しいな!」と言ってもらえるように、毎日田んぼへ足を運び稲の状態変化を確認しつづけて五十年の中川保さん。佐渡島では、海流の影響で、冬は暖かく夏は涼しく、温暖な気候がおいしいお米を育みます。粘りがあって甘みのあるお米が育つ条件は、なんといっても気温の寒暖差と風通しの良さ。平野部の田んぼには、日本海から心地よい潮風と1,000メートル級の山脈から冷たい清水が注がれ水田を潤しています。他の産地に比べてじっくりと稲穂が実るので、非常に甘いお米ができます。佐渡島はお米作りに最適な土地なのです。トキや生きものにとって優しい農薬を使うようにし、トキをはじめ、ドジョウ、カエル、アメンボウなど「生きものを育む農法」により栽培しています。新潟県魚沼産コシヒカリ大島さん新潟の農家さんがお米の葉の味・香り・固さ・根っこを見ながらお米を育て、土地土地にあった作り方を作り手がわかっていないと美味しいお米は出来ない」とおっしゃる大島さん。しいのも当たり前、ほっこり口の中に想い出を作るのが農家の仕事」と、そんな大島さんの想いをうかがいました。そんな大島さんのお米は、京都の料亭など全国各地から引っ張りだこの魚沼産コシヒカリです。有機肥料21種の内容も毎年変え「お客様の口をうらぎらないようにするのが大変」との事でした。はさがけコシヒカリ渡辺崇さん9年前に就農を機に米づくりを始めた渡辺さん。和牛繁殖経営もしており、副産物の牛糞完熟たい肥を沢山投入し、化学肥料の使用量を削減、農薬も50%以上減らして居るとのこと。土づくりをしっかりと行い強い稲姿になるよう約五ケ月間心を込めて美味しいお米になるように育てております。稲の収穫後は、わらを牛へ与え「循環型農業」を目指しているとおっしゃってました。天日で干した稲は、稲を逆さまに吊るすことで、稲穂の油分や栄養分、甘みが最下部の米粒へ降り、機械乾燥よりもアミノ酸と糖の含量が高く、食味値が高いと言われています。大変な手作業になりますが、生産者の愛情が詰まった、美味しいお米を是非どうぞ。朝日連峰の自然水にはぐくまれて岩船産越後関川村コシヒカリ伊藤賢さん新潟三大銘柄米のひとつ岩船産コシヒカリ。岩船郡関川村の生産者伊藤賢さんのこだわりは微生物と上手く付き合いながら作った土。その土から丹精込めて育て上げた岩船産こしひかりはコシが強く、ハリがある事が特徴。噛んだ時の存在感があるお米を好まれる方にはたまらない逸品です。にぎり米は「にいがた塩(えん)むすびプロジェクト」に参加しています。にいがた塩(えん)むすびプロジェクトは、新潟のお米を使った丸い塩むすびを食べることで、新潟での出会い(縁)をむすぶという文化を発信していきます。・新潟は米どころであること・そのコメの味はおかずがいらないほど美味しいこと・縁を大切にする。つながりを大切にする県であることを多くの人に体感してもらうことを目的に活動しています。http://niigataenmusubi.jimdo.com。