動物性食品を摂らないベジタリアンの方、牛乳が苦手な方、乳製品にアレルギーのある方などの代替品として、豆乳以外にもライスミルクやアーモンドミルクなどが利用されてきました。最近ではビタミンEたっぷりで美容や健康に良いと、アーモンドの人気が急上昇!それに加え「ローフード」の認知度も高まっていることから、この「アーモンドミルク」に注目が集まっています。一般的に販売されているアーモンドミルクはオーガニックであるとは限りません。お砂糖などの甘味がついているものや香料が入っているもの、また、保存のためや商品を安定、乳化させるためのものが使用されているものも多いですよね。常温保存の加工品なら、当然ローフードではありません。その点手作りならRAW(ローストしていない生のアーモンド)を使ってもOK。ローストアーモンドで作っても構わないし、甘さも好みで調節が可能です。アーモンドに水を吸水させるための時間と砕いて搾る手間がかかり、そのうえ保存がきくものではありませんが、作り方はいたってシンプル。お好みでひとつまみ程度*シナモンやバニラなどのスパイス、甘味づけの砂糖類はお好みで。濾し器(さらし布やネットなどを利用しても可)作り方1.洗ったアーモンドをボウルに入れ、かぶるくらいの水(分量外)に浸水させ、一晩(8時間~12時間程度)吸水させておく。2.アーモンドの水をきって、ブレンダーに入れ、新たにミネラルウォーターを加えて一緒に撹拌して滑らかにする。3.アーモンド水を濾し器(またはネットやクロスを使用)で搾る。濾して残ったアーモンドはそのままシリアルに加えたり、アーモンドプードルとしてお菓子作りに利用するなど、捨てずにいただきましょう!出来上がったアーモンドミルクには好みでひとつまみ塩を加えたり、スパイスを加えても美味しい。無塩せきとは?無添加ハムとは?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。