野木源Blog~たくさんの「美味しい!」「ありがとう!」を目指して。スマートフォン用の表示で見る野木源Blog~たくさんの「美味しい!」「ありがとう!」を目指して。京都丹後から旬の食べ物、風景をお届けします。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。怒涛の餅つき月間からつかの間のお正月休みをいただいていました。本年もよろしくお願いします。2019年...私が生まれて36年目の年を迎えました。何を隠そう、父ちゃんこの3年間でインフルエンザに毎年感染しておりまして、仕事などで迷惑をかけております。野木源のコンセプトテーマは「からだの芯から健康になる」こんなに前向きなテーマを掲げながらも、体調管理ができていないのが原因で3年連続となっています。父ちゃんの母ちゃん(私の母)いわく、幼少時、季節の変わり目にいつだって鼻水をたらし、風邪をひき入院していたらしいです。関係ないですが、上手に鉛筆持ちができた記念ということで。季節を分ける前日=節分と呼ばれていますが、とりわけ2月初旬の立春の前日が節分として認識されていると思います。(そういう父ちゃんも4つの節分がそれぞれ何月かうろ覚えですが)季節の変わり目は気温や気候の変化が大きいので、順応できない人は体調を崩しますよね?父ちゃん鬼2018ver旧暦では今の2月初旬が新年のはじまりで、昔は2月3日ころが大晦日、そして年の分かれ目に当たるこの時は邪鬼が入り込み、人々に様々な被害を加えたと揶揄されています。この邪鬼を封じ込める・祓う目的で始まったのが「豆まき」です。豆まき古代中国では「追儺(ついな)」という邪気払いがあり、これが奈良時代の日本に伝わり、平安時代に宮中行事として「豆打ち」として行われるようになり、その名残から「豆まき」になっていったと言われます。豆には生命力と魔除けの力が備わっていること、庶民でも手に入れやすかったこと、毘沙門天のお告げで京都鞍馬山に鬼が現れた際、豆を魔(鬼)の目に投げつけて魔(鬼)を滅したことから、鬼退治=豆【魔滅】になったという遊び心がある語呂合わせからきているみたいです。「魔の目を射る」とも関係していることから、煎った豆を用います。これを「福豆」といいます。2年前の息子さん(2)節分に使う豆には、邪鬼を祓うすごい力があることがわかったと思います。「今年の恵方は~♪」テレビのCMでもよく流れますが、2019年の恵方は...東北東のようです。鬼が発生するのは、鬼門と呼ばれる方角で「北東」とされており、豆まきをする際には家の窓を開け、福の神様が来る方角(恵方=東北東)に向かって「福は~内!」、邪鬼が入り込まないように鬼門「北東」に向かって「鬼は~外!」と福豆をまいて厄払いを行いましょう!ちなみに、福豆をまく人は一家の大黒柱が最も良いとされていますが、その年の干支男・女(年男・年女)も吉とされています。(最初にも書きましたが、父ちゃんと母ちゃんどちらも年男女です!)福豆をまき終えたら、邪鬼が入って来ないようにすぐに窓を締めましょう!豆まきして風邪ひいたらたまったもんじゃないですもんね!※そういえば去年の今頃は大雪でした。1年間の無病息災を願い、まいた福豆を食べますが...父ちゃん36個(満年齢+1つ)もさすがに食べれません。いうことで少し調べてみますと、縁起の良い方法が見つかりましたのでリンクを貼っておきます。allabout.co.jpなるほど。いう記事を書いていたのですが、我が家(といっても父ちゃん・母ちゃん・息子・娘)がドミノ倒しのように順々インフルエンザに感染いたしまして、1月10日からみんなで引きこもり生活中です汗(父ちゃんの感染が最後...)これ以上感染拡大だけはしないように一人ひとり完治を目指します。11:58きた2019年。Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-12-26去る2018。父ちゃんです!季節はあっという間に冬を迎え、今朝の丹後もかなり冷え込みました。2018年も残すところあと7日...思い返せば、いろいろなことがあった1年。悲しい別れもありました。それでも社員一同、前を向いて一所懸命頑張ってくれて、年末はいつも通りお餅つきができています。本当にありがたいことです。ご存知の通り、うちはお米農家です。物心が付く前から、年末になるとお餅つきが行われていて、今のように市外の方々にも販売するような形になってから10年以上が立ちます。私が幼少期~青年期の時、友達や先輩、近所のおじさん、親戚の方々など時には20名近くの人たちと一緒に餅を丸めていた時代がありました。その時は、今の加工施設があったわけでもなく、家の近くの作業小屋の一角、下はコンクリートにブルーシート、1枚の丸める板を皆が囲み、座布団に座ってお餅を丸めていました。床がコンクリート、広くて断熱が効かない小屋だったことから、鼻水をすすりながら、皆押しくら饅頭のように肩を寄せ合い丸めていた風景は今でもよく覚えています。ついたお餅は、柔らかく、そして熱々で、冷えた手をじわーっと温めなんとも心地の良い感覚でした。...死ぬまでにあと何個お餅を丸めるのだろう。お昼ご飯もろくにとらずに延々と朝から晩まで、もちつき&丸める作業。記事とは全く関係ないですが、息子が4歳になった記念で。学校は冬休みに入っていて、友達がたくさん丸めにきてくれたからだろか、競馬のグランプリ有馬記念があって競馬好きの友達とわいわい予想、妄想しながらだったからかなぁ〜とにかく子どもの時の年末年始の思い出として残っているのは、「楽しかったお餅つき」ということでしょうか。今はというと...確かに以前よりお客さん、売り上げ、効率は上がったのだけど、何かこう、わくわくしたり、楽しんで餅つきができているとはいえないと思います。(その中でも自分なりに楽しむ為に大げさに杵を振り上げ、時には奇声をあげたりしてます。)小さい頃に感じていたわくわく感をもう一度体験したいと思って、先月キコリ谷テラスで行われた2018感謝祭にて、餅つき体験を敢行しました。天候にも恵まれ、秋空の下多くの方々に体験&つきたてのお餅を召し上がってもらえました。「今回はこのせいろを使って蒸し野菜もやっちゃおう!」ということで持ってきた大根と堀川ゴボウも輪切りにして蒸しちゃいました〜至るところに美味しい食事が出てる中、お餅は匂いとしては負けてましたが、見た目は良かったみたいで子どもたちは興味しんしん。なにするのー?餅つきしたいー!やったことあるー!それに引きづられてお母さんお父さんがゾロゾロ集まってきて、代わる代わるに杵を持ち、フラフラしながらぺったんぺったん〜普段は杵を振り上げる側の自分も今回は、てづ(お餅をひっくり返したりする所作)側に回りましたが、初めて体験する子どもたちに合いの手をいれるのは中々難く、普段てづをしてくれているオカンに尊敬する瞬間になりました。時にはお父さんやお母さんと一緒に餅つき、お父さんがサポートする姿を撮るお母さん。自然とこちらも笑みがこぼれてしまいます。みんながついたお餅をみんなで丸めます。誤算だったのが、風が冷たく乾いていたこと。お餅を小さく取り分けるのが、お餅が冷える毎に丸めるのが難しく、粉だらけのお餅になってしまいました。普段のお餅のクオリティに比べて遥かに低い出来栄え。気持ちがあったので、一緒に行っていた母ちゃんとドキドキしながら行方を見守ってました。その不安も杞憂に終わりました。親子揃って餅つきをして、自分で丸めたものをその場で食べる。これが既製品には絶対に代替することができないもので、実体験を通して「美味しいね!」に繋がったのではないかなと思います。結局その和やかで楽しい雰囲気は、周りのお客さんを巻き込み、あれよあれよと売り切れました。※おすすめのトッピングがあれば教えてくださいーーーーー!記事には関係ないですが、農家ならではの体験をしている贅沢なちび二人が可愛かったので。商売上手人かあちゃん技術の発展によって、世の中どんどん便利になっていく一方、こういったアクティビティが必要とされる時代がきっと来ると考えています。そんな中での今回のお餅つき。「あぁ、これでいいんだなっ!」を確認する機会になりました。→https://line.me/R/ti/p/%40wyd4564lいちご大福、おはぎ、米粉パン...お知らせが届きます。登録してみてください。naturale_tango大根が美味しい季節です。17:48去る2018。