放送直後の反響ツイートも紹介しています。主治医が見つかる診療所「糖と油の摂り方」2017年4月17日(月曜日)放送の「主治医が見つかる診療所」は、10歳若返るぞプロジェクト第5弾、糖と油を上手に摂る方法。近年「糖と油」は老化に重要な関わりがあることがわかってきた。老化のペースを早めない摂取方法が紹介された。岡部正(内分泌内科)Part1―10歳若返るための「糖」とは?最初の若返り術のポイントは「糖」のとり方。「糖」は、砂糖、果糖などだけでなく「ごはん」「パン」「麺類」などの「炭水化物」も糖からできている。最近では効率良く痩せるため、糖質を抜いてダイエットする「糖質制限ダイエット」が流行している。この糖のとり方を間違えると通常よりもかなり速く老化が進んでしまうという...。糖化ストレス研究センター教授)。糖化とは、老化することと同じだと言う。私たちは糖などの炭水化物を摂って筋肉や脳のエネルギー源にしている。摂りすぎた余分な糖がタンパク質と結合し、身体の中で糖化してしまうという。すると「AGE(終末糖化産物)」という老化の原因物質が溜まってしまう。AGEは老化はもちろん生活習慣病の原因ともなる。タンパク質がAGEに変化すると色も茶色くなる。肌の黄ばみやクスミなどの原因にも...。糖化は万病の元だと、八木教授は強く語った。MORINDAという製品名)。測定器の上に腕を乗せるとわずか20秒ほどで糖化年齢がわかると言う。KOOはこの測定器の検査結果より89歳と判明した。糖化年齢が高い人の特徴があるという。人でも体内には常に7,000個程度のがん細胞が発生しているため、糖を多く摂る人はそれだけがん細胞も多いという。摂りすぎる糖は編成してアルツハイマーの原因物質にもなるという。「食後の血糖値上昇」でもAGEが作られる?食事をすると誰でも血糖値が上昇する。この血糖値が上昇した状態は糖化が起きやすい状態になっているため、AGEが作られる可能性が高いと言う。食後の血糖値の急上昇を防ぐにはどうすればよいのか...?血糖値を上がりにくくする食べ方として「サラダを先に食べる方法」は有名だが、それ以外にも血糖値が上昇するのを緩やかにする方法があると八木先生。うどんを食べる場合なら、タンパク質である卵を加えることで糖の上昇は抑えられるという。冷たいうどん等の場合は、サラダを乗せて「サラダうどん」にして食べても上昇は緩やかになると言う。ごはんなら、牛肉をのせて「牛丼」にして食べるとよい。サラダだけを一生懸命先に食べるのは大変だが、これらの方法なら手軽に続けられる。八木先生によれば、サラダを食べるだけでなく、サラダ、お肉、卵などのタンパク質を一緒に食べつつ炭水化物を食べるだけでも食後の血糖値の上昇は抑えられるという。(野菜を先に食べる方法は間違っていない。効果はより確実なのでサラダだけが苦でない人は従来通りのほうが良い。)糖とタンパク質の合体を防ぐ食品を食べる糖化を防ぐ食品を紹介。様々な種類の油が登場している。油はどれも人間には無くてはならないもの。細胞膜はほとんどが油(脂質)で作られている。正しい油を正しく摂ることによって細胞を若く保つことが出来ると言う。油の種類は?油には種類がある。オメガ3(エゴマオイル、アマニオイル、魚の油など)、オメガ6、オメガ9などさらに、オメガ3,6,9には以下のように期待できる。エゴマオイル、アマニオイル、魚の油など。血管をしなやかにして心筋梗塞や脳梗塞を予防、うつ、認知症予防。オリーブ油、菜種油、米油など油の上手なとり方とは?油の上手なとり方があるという。現代人は魚を食べる習慣が減ってしまったため、オメガ3不足、オメガ6過剰に陥っている。そこで、サラダ油などのオメガ6を減らしその代わりに、オメガ3を摂ればよいという。米油サチャインチオイルオリーブオイル特に「サチャインチオイル」は、南米アマゾン原産の木の実からとれる。本来は長時間加熱すると壊れていしまう「オメガ3」だが、サチャインチオイルは、180度程度までなら加熱に絶えられるという。一日たった小さじ一杯のオメガ3で、一日分の目標量をクリアできると言う。秋津先生は、納豆にかけて食べると美味しいという。五千年の歴史をもつ最強の老化防止オイルとは?ハタイクリニック(東京都)では、アーユルヴェーダを施術している。院長の、西脇俊二先生(精神科)が解説した。アーユルヴェーダは、インドの伝統医学。五千年の歴史があると言う。其の中でも最強の油があるという...。それが「ギー(Ghee)」と呼ばれる油。バターから作られたオイルで「日経トレンディ(2017年3月号)」などの雑誌でも取り上げられることが多いと言う。ギーは、バターと同じ「脂」に属する。西脇俊二先生によれば...珈琲にギーを混ぜて飲む(バターコーヒーのように)野菜炒めトーストに塗るアーユルヴェーダで目に油を注ぐ場面があるが、其の時に使う油が「ギー」。目の炎症などに良いと言う。エスニック食材店、やバターからの自作もできると言う。今夜8時「主治医が見つかる診療所」は10歳若返る丸秘テク公開の3時間SP!老化に大きな影響を与えているといわれている「糖と油」。https://t.co/UPE7OCGzM3先月、当教室でも測定した「体内糖化年齢」をやってます。先程のテレビ東京『主治医が見つかる診療所』で、DJKOOさんが食べていたと思われるエクレアが、『食品商業』2016年9月号の冷凍食品特集のイオン「ピカール」で紹介されていました。主治医が見つかる診療所。大神いずみと滝沢沙織じゃ、絶対滝沢沙織の方が健康的だよね。今主治医が見つかる診療所で紹介してるサチャインチオイル、明日売り切れ必至かなって思いつつ、でも輸入品っぽいから普通のスーパーにあるのかな?通販かな?ってあまぞんぬ見たらあった。今日の主治医が見つかる診療所で「糖質をとる場合は肉や野菜などと一緒に食べれば食後の血糖値の上昇が緩やかになる」と言っていたのでラーメン二郎が健康食であることが証明された。最強の老化防止オイルとしてギーが紹介されてるけど、ほぼ毎日ギー摂取してるインド人の老化速度(見た目)は一般的な日本人よりはるかに早いと思うんだ...。主治医の見つかる診療所を観てたらたまたま紹介されてたから、皆にも紹介してみるwwwインド5千年の歴史がある油なんだとか。普段あまり見ないジャンルだけど、今日は見てみたテレ東の主治医が見つかる診療所という番組。