ベーコンエッグバーガーがお店の1位ですが、私の1位はサンドの方。香ばしく焼いた食パンにトマト、多めのマヨネーズ、パンに染み込むマスタードとケチャップ。ベーコンエッグバーガー。サイズは、マクドナルドよりも若干大き目のバンズに薄すぎないパティ。柔らかく甘みがあるバンズを鉄板でサクッと焼き、シャキシャキレタス、スライストマト、オニオン、目玉焼き、ベーコン。シンプルで、飽きのこない味。2年前と比べるとブラックペッパーが効いてスパイシーさが増していました。食べたかったのですが、次回の楽しみにとっておくことにしました。次がいつになるか分からないので、ずっとここにあり続けてほしい。水曜日にもかかわらず、開いていて嬉しかった。以前藤が丘に店舗を構えていた「ココチバーガーズ」は、青葉台駅北口から徒歩10分ほどのところに移転。移転後は持ち帰りがメインで、1階と2階にあるカフェスペースは比較的空いています。営業時間は11時~15時(L.O.)とランチタイムのみ。人気のベーコンチーズバーガー1,250円、ココチバーガー1,050円を注文しました。すべてのバーガーメニューにはポテトがつきます。天然酵母のバンズ、つなぎを一切使っていない上州牛100%のパティ、自家製ベーコン。ココチバーガーは、ずっしりとしたパティとスライストマト、オリジナルソース、チェダチーズを合わせたココチの定番。肉肉しいパティ、塩分は控えめで素材を味わえるバーガー。ポテトは揚げてあるフレンチフライではなく、スチームされたもの。連日長蛇の列が出来ていると聞いていたが、その後はどうなっただろう。訪問したのは、今年4月15日、アトレ恵比寿西館1階にオープンした国内2号店。11時半に到着し、100席ある店舗は混雑しているものの、ウェイティングは無し。韓国、中国からの観光客が多かった。カウンターで注文し、出来上がるとブザーでお知らせしてくれる。680円サイズは期待より小さ目。ホルモン剤を一切使わず健康的に飼育された100%ナチュラルのアンガスビーフを使ったパティ、チーズ、レタス、トマト。肉肉しさ、食べ応えがあります。ShroomBurger(Vegetarian)930円ベジタリアンメニューも押さえておきました。3種類のチーズを包み込んで揚げたポートベローマッシュルームのバーガー。「ベジタリアン」イコールヘルシーではないので、注意。チーズが重く、カロリーが高そうです。ヘルシーぶって注文すると偉い目に遭います。シェクシャックへ来たら、アンガス牛のパティを注文するのが正解。ポートベローマッシュルームは直径10cm以上もあるキノコで、欧米ではお肉の代用としてステーキに使われたりします。マッシュルームはいいのだが、このチーズがなかなかヘビー。Fries600円も人気。安心安全、でも、糖質、脂質が高いシェイクシャック。胃にずしっときました。茶沢通りを直進し、ファミリーマートを左折。200m位歩くとお店に着きます。駅からは徒歩10分程。平日の13時過ぎ、常連客で賑わっているものの、ウェイティングは無し。奥の席へ案内されました。ベーカーズバウンスは2002年創業。手作りの、手間を掛けた美味しいアメリカ食を提供するお店として開業。注文したのは、ベーコンチーズバーガー。自家製ベーコンが気になっていたので、ベーコンチーズバーガーに。ベーコンは、四季に合わせてスパイスの配合や燻す時間を調節している。バーガーには、ホームフライ、コールスロー、ドリンクが付きます。このホームフライ、好みでした。ポテトを皮ごと蒸し、カットした後、油で揚げています。油も酸化なく、美味しくいただけました。味付けはしていませんので、好みの量のケチャップとマスタードを掛けて上と下を合体させバーガー袋に入れてがぶっといただきます。挽肉の味ではなく、牛肉の味をしっかりと楽しめる。肉汁が溢れ出すジューシー肉ではなく、肉肉しい肉の味。塊肉からトリミングした牛の各部位を混ぜ合わせ、仕入れた肉の状態を見極め、割合は日々調整。パティは平日60枚、週末は倍仕込む。煮込むところから手作りしている。パティに最適な味を追い求めた結果、市販品ではどれも合わず、研究してできた味。ケチャップというよりは、こだわりの中濃ソース、勝烈庵のソースに近い。酸味が抑えられ、甘さとジューシーさを持つ。忘れた頃に、又伺いたい。ここでしか食べられない味、本気を感じたバーガー店だった。Burger」を訪問しました。青山骨董通りにあります。店内は2掛けの席と大きな長テーブル席、計50席。木目調の椅子とテーブル。照明は暗めで目に優しく、シンプルな店内。中央奥のカウンターで注文します。ハンバーガー1個だけを注文するにはなんだか気が引けましたが、ベーシックバーガー1個をイートインで注文しました。出来上がると、バイブレーションでお知らせしてくれます。中身は、パティと自家製タルタルソース、オニオン、ケチャップ。サイズは、マックのハンバーガーと同じぐらい、やや小さめです。バンズは、表面がカリッと、中はふわっとして甘味がありました。保存剤、防腐剤を一切使用しないパン種を毎朝お店で発酵させて焼いています。パティの材料は、オーストラリア産の牛肉100%。毎日届く生のブロック肉を店舗でミンチにしてからパティへ成形します。冷凍しないため、肉質が落ちません。粗挽きで、肉の味と食感を感じられるものでした。このクオリティで314円はお値打ちだと思います。小さいながら満足する一品でした。元祖佐世保バーガーのお店「らりるれろ」を訪問しました。佐世保市にハンバーガー店を複数構えていたお店で、2006年に佐世保市内から完全撤退しましたが、9年の月日が流れた2015年3月10日、泉福寺ショッピングセンター内に再オープンしました。「らりるれろ」は、公式ガイドには載らないお店ですが、そもそも佐世保バーガーの定義とは何か、今回調べてみました。佐世保市内のお店で提供される「手作り」で「注文に応じてから作り始める」「こだわり」のハンバーガーの総称であるということが分かりました。佐世保バーガーの名店「BigMan」の「ベーコンエッグバーガー」が、2004年にフジテレビ「笑っていいとも」で紹介されたことにより広まったと言われています。「らりるれろ」のハンバーガーを受け継ぎ、ヴァージョンアップさせたのがBigManとなります。入口でオーダーします。価格はハンバーガー単品で330円。公式佐世保バーガーが800円前後するので、良心的な価格帯だと思います。