出没地域は福岡県と山口県です。最近では広島県もですか(笑)?ご感想等はこちらのアドレスまで。(11/13)ブログ内検索リンクラーメン休憩室ブースカの本日の麺です。麺E級日記in広島チャンカメの飲食日記ネコ吉の徒然なる日々いやはや麺目ない今日の麺こ百鬼丸目線そこに愛はあるのかい?なつのさら。源来軒(広島県三原市)源来軒といえば喜多方ラーメンの始まりのお店を思い出される方も少なくないと思います。実際私もsinさんがここをupされたときにはてっきり全国区のsinさんのことだからそう思いました(笑)。お店の画像を拝見するとちと違っていて・・^^。場所は三原市のJR本郷駅の前だからすぐにわかります。お聞きしたにもかかわらず、私はちょっと探しました^^。←もっともうる覚えで行こうということのほうが問題ですな・・^^!ラーメンを4杯頼んで待っていると、やっぱここの大将は違いました。釜が小さいので大量茹でられないかもしれません(笑)。他を観察するとそうでもなさそうです。チャーシューはオーダーカットでぱさつき防止に気を使われているのが分かりますし、湯切りは実にしっかりとされています。それにネギのカットも拝見すると仕事の丁寧さと拘りを感じざるを得ません・・^^!まあきっちりと仕事をこなされています。トータル的にマイルドでカドのない仕上がりとなっていて、優しい感じですが、しっかりとテイストのある一杯でしょうか・・?尾道ラーメンの醤油の強いイメージと少し違うかも・・?麺は尾道ラーメンのそれで、平打ちタイプです。久しぶりですな・・^^。ところで尾道ラーメンのお店は暖簾が赤い場合が多いという特徴があります。ここもそうですが、はせべ(製麺)と書かれています。麺をおろしているお店に謹製されているのでしょうか・・?企業としての販促の一環としての取り組みでしょうが、このような統一的な取り組みもいいのでは・・?って思った次第ですわ~^^。ここからは私の感想ですが、尾道に行かれて有名店に並ばれるのもいいけれど、ネームバリューは正直あまりないとは思いますがが、こういうお店に来られてゆっくりされるほうを私はマジでお勧めしますわ~^^。vol.30≫コメントこの記事へのコメントオースケさんどもです。麺上げからネギのカッティングまで、さすがの分析ですな~!画像を見るに、少々コク弱めのロットに映りますが尾道系の醤油ツンツンとは違ったまろやかさがあると思います。暖簾の件は、ご当地では逆ノレン代的にメーカー側からの祝儀提供が一般的です。編集]どうも2度ほど伺おうとおもったのですが時間が合わなくまだ未訪です。編集]オースケさん、どうもです。編集]じゅえいさんへレス遅くなってすみません。ここは単にsinさんの功績ですよ~。