こんなに楽しく笑い合える大人たちって、いいね。そんな場を作ってくれるハサンさんに改めて、感謝です!↓一日一回。Top六本木深夜、永遠の定番カレー。真夜中に仕事を終えた業界人たちが最後にたどり着き、ホッと一息食べるのは昔から「香妃園」の鶏そばか、カレーライスと決まっている。いう昔からの超定番というのは、なかなかブログに書く機会も少ないのが実情だったのですが、それなりにカレー記事も溜まってきた今、この店の紹介がないのがいかにも不自然で今更ながら書く次第。...朝4時まで輝く慈愛に満ちた灯り。六本木の夜の歴史を見てきた風格に溢れています。実際、中華料理は一品が2000円台~が殆どなのですが、カレー目当てのあなたなら心配は要りません。¥400所謂ザーサイ&ビール。でっかく、味が濃く、歯応え最高のザーサイはライスを除けばこの店の最安メニュー。カレーライスはビーフ、ポークのいずれもジャスト1000円。¥1000「まるで蕎麦屋のカレー」とも評されるこのカレー。確かにその通り...なのだけれども、しっかりとしたお肉とタマネギの食べごたえ、そしてそれらを優しく包むシャバシャバなカレーの暖かみ。食べるたび、ああ幸せ...と感じてしまうのです。濃い味のザーサイとこのカレーはまさに鉄壁のタッグ。この店としては破格のリーズナブルさで本当にお薦めです。六本木深夜の永遠の定番と言えるでしょう。(お会計にはサービス料10%が計上されますのであらかじめご注意を。(10)やりました!渋谷に待望のダルバート専門店の登場です。オープンは2010年9月24日。先に訪問済みのこの方やこの方の記事を見て、とても行きたかったお店へようやくの初訪問です!なかなかオシャレで洗練された店内。渋谷の喧騒から少し離れたこの場所にぴったりです。¥480付け出しのムングダールフライが嬉しい。これが渋谷のダルバート。¥1300ダルスープタルカリサグアツァール2種ライス(ダルスープ&ライスお替り自由)ダルスープは塩味控えめのやさしい味。豆本来の風味を活かしています。このスープだけだと味が薄めなのですが、いろいろ混ぜることによって丁度良い味の濃さになるという配慮なのです。珍しかったのが「トマトのアツァール」。石臼のような調理具で磨り潰して作るのだそう。もの凄くフレッシュで、面白いアクセントになっています。食べれる味なので、ダルスープとライスをお替り。二順目は辛味を足してのお楽しみ!いうまでもないですが、もちろん手食。楽しくガッツリ話し込むこともできましたよ(笑)店長のパダムさんは元サラリーマン。「日本にダルバートを普及させたい」との想いで一念発起。Welcome!ダルバートが普及してくれれば私も嬉しい。この店ではなんと、ランチでもナンやバターチキンなど出さずダルバートで勝負!しかしそれでもOLさんなどで結構賑わっているのだとか。東京でダルバートを出す店の話から、ネパールでの家庭のダルバートと外食ダルバートの違い、タカリ族の料理についてなどなど、話題は尽きない尽きない。しているうちになんと、シェフがこちらの品をサービスで持ってきてくれました。発酵させたタケノコの薫りがなんとも素晴らしい!こんなに香ばしいアルタマは初めて食べましたよ!カトマンズからやってきたシェフ、ピピさんは家庭的な優しい味つけが得意だそう。うんうん、このアルタマもきっと、ネパール人がホッとする味と香りなんでしょうね。微妙にカレーの良店が少ない渋谷の地で開業したなんて、ほんとに貴重。Top僕らは深く、深く潜らねばならない。(10)マヤの太陽神「ククルカン」。アステカに於ける「ケツァルコワトル」に対応するこの神は人類に火を授け、人類に文明をもたらした神とされる。その「ククルカン」を店名に冠したお店が出現して以来、気になって、気になって、しかしなかなかタイミングが取れず...そんなある夜、某カレー屋で同席していた「スープカレーの女王」が実はこの店の常連であることが判明。カレーファンには「草枕」と同じビルと言ったほうが通りが良いでしょうか。同潤会アパート、いや、香港の重慶マンションにも似た深い空気を浴びながら三階へ。カウンター五席の小さな小さな店内は無駄がなく、かつ独創的。ここは飲食店であると同時に、店舗デザイン、内装、設備を生業とするマスターの実践的ショウケースでもあるのです。新大久保「タピ」との深い縁はここでは割愛しますが、「タピ」好きなら思わず嬉しくなってしまうようなインテリアも多々。インテリアの個性に負けず劣らず、料理も独創的。¥350これ、酒のつまみに最高です。¥380プックリむっちりとした餃子の中にはスパイシーマサラ。こちらのサンバルペーストをつけたりしても、美味しい!どれもこれも酒が進みますね。「ククルカン」で「エルドラド」。黄金のコンドルが飛んできそうなマニアックな愉しみ。¥650こちらもなかなか独創的。濃く深いサンバルと縮れ麺との奇跡の出会い。白モツマサラスパイス料理の組み合わせは無限大なのですね。我々客に新しい「発見」をもたらしてくれるこの店はまさに、マヤの神「ククルカン」の祭祠場。ちなみにマヤ文明の話を持ち出したのは私で二人目だそう。一人目はどんな方なのか...こんな個性的な店だから、きっと個性的な客が沢山来るのでしょうね。⇒公式HP↓一日一回。Top池袋スープカレー期待の星。(6)最近池袋駅が凄い。先日、JR池袋駅構内にカレーの名店「camp」が登場、カレーファンを驚かせたばかりだというのに、今度は東京メトロの地下商店街「Echika」に、新たなスープカレーの店が出来たというのだから。Atsu×Atsu」2010年10月1日オープン。No1のスープカレー専門店」と書いてあるのですが、この店名でググッてみても札幌の店は引っかかってきませんでした。誰か詳しい情報求む・・・とまあ、んなこと言ってても始まらないので、まずは訪問してみましょう!!お、看板出てますね。小さく簡易的な作りの店内。カウンター7席とテーブル4席をなんとか確保しています。他の札幌系スープカレーの例に漏れず、こちらの注文もカスタマイズ方式。考えた末、こんな構成にしてみました。辛さはマックスでいっちゃいました(笑)まず驚くのが野菜の種類の多さ。ナス、タマネギ、ニンジン、ピーマン、シメジ、マイタケ、サニーレタス、ブロッコリー、ジャガイモ、カボチャなどなど。JR池袋のライバル「camp」に負けないほどの野菜感です。おぉ、シンプルな本格派ですね。一瞬サラッとあっさりしているのですが、バジルの風味と唐辛子の辛さが追っかけてきます。美味しいスープカレーと言えます。軟骨部分のコラーゲン食感が最高。濃厚なバターライスがエライ美味い事。物凄く北海道を感じるライス(笑)ですが、シンプルなスープカレーとの相性が面白いんです。この店構えからは意外な(失礼)ほどに本格的なスープカレー。これは嬉しい新店ですね!!せっかくなので、〆のドリンクを戴いてみました。¥300女子受けしそう(笑)こと味で言えば、今のところ池袋一美味しいスープカレー。Echika池袋TEL:03-5956-2231営業時間:10:00~23:00定休日:なし↓一日一回。東京を代表する激辛店となった蒙古タンメン中本。久しぶりに上板橋の本店へと行ってきました。実はこの本店、ブログを始めて間もない頃に一度記事にしたっきり。本格的なレポートは今回が初めてです。現地に到着したのは夜中の12時30分。いつものように行列がビッシリ。閉店時間の夜中2時まで途切れることなく続く行列はいつ見ても異様な光景ですね。都内に何軒もの支店ができた今も、この本店の深夜行列が一向に止まらないのは、一体何故なのでしょう。支店とはいえ味は微妙に変わるもの。味も辛さも最強を誇るこの本店でなければ!というファンも多数。一つの理由は...お、50分ほど並んでやっと店内に入ることが出来ました。失礼、もう一つの理由は...本店限定メニューの存在。中本の支店しか知らない人が驚くほど、本店はメニューが豊富。トッピングも色々取り揃えてあります。北極ラーメンに背油トッピングなんてのも出来るんですよ!...並び始めてからちょうど一時間。カウンター席の支店と異なり、本店は半数以上がテーブル席。回転率は悪く、待ち時間が長くなる原因でもあるのですが、くつろいで食べて欲しいという店の方針は揺るがないようです。頼んだのはもちろん本店限定メニューのこれ。¥850冷やし味噌ほど赤くはないこの樺太。...しかし甘く見てはいけません。最初「あれ?辛くないかな?」と油断した隙を見て、エッジの効いた唐辛子の辛さが喉にズバッと刺さります!実際、唐辛子尽くしの冷やし味噌よりもこの樺太の方が辛さのダメージが強く感じる程。合わせてこちらも注文してみました。¥280本店ならではのお得メニュー。料理を持ってきた店員さんの「ごゆっくり。」という言葉通り、ゆっくりしてしまいました(笑)やっぱり並ぶだけの価値はありますよね。雑誌「東京1週間」2008~2009ラーメンランキング一位の幟。明確な差別化に成功したこの店はやはり強いようですね。Top池と袋に潜む名店。(8)池袋という街はとかく「陰」の街だ。街の風情にはどこか日陰の湿り気があるのだ。「袋」のように封じてきた、その呪術的役割から今も逃れることができないことを意味する。充分に明るい脚光を浴びることなく続く店も数多い。「掘り出し物の店」を見つける魅力に溢れた街とも云えるのだが。巣鴨プリズン跡地に隣接する南インド料理店「エー・ラージ」。池袋界隈の印度料理店としては既に群を抜いた評価を得ながらも、では東京中の印度料理店のなかでそれほど話題になるかと云えば、決してそうではない。昨今ブームとなっている「南インド料理」の店でありながら、だ。池袋的な「陰」の存在。一度この店を訪問して欲しい。そこには驚きの世界が拡がっているのだから。この日はランチでの訪問。未訪の方はまずランチの利用をお勧めする。注文すべきは「ランチミールス」だ。コンパクトに盛られてはいるが、その品数は驚嘆もの。中央上にあるのが印度の揚げパン、プーリ。その下が豆煎餅パパド。周囲の器は左下から順に時計回りで、サンバールラッサムタギー(ヨーグルト)ダール野菜のクトゥージャガイモのカレーデザートそれだけではなくプーリの下にも料理が。皆様は如何ほどの価格を想像するであろうか。弐千円?いや、答えは千円。一杯千円のラーメンなど馬鹿馬鹿しくなってしまう。どの名店にも引けはとらないクオリティ。嗚呼、池袋的だなぁ、と。南インドの開放的な料理、それも飛び切り質の高いミールスを、このまさに池袋的な湿気の中で食する体験。訪れる者の心の中にある「気」次第なのかもしれない。Top日本インドカリー、激動のルーツ。インドカレーの先駆けでもある本店は新宿駅からすぐの場所。各階ごとに名前とコンセプトの異なるレストランが入っています。今回は中村屋の原点であり基本でもある二階の「ルパ」へ言ってきました。有名店、店内には席待ちの列が。昭和二年にレストランを開業した中村屋。そのメニューにはすでに「純印度式カリー」がありました。この純印度式カリーの発売には歴史的ドラマがあったようです。インド独立運動の志士ラス・ビハリ・ボース。当時イギリスの統治下にあったインドでは独立の気運が高まっており、ボーズは1912年にデリーでインド総督に爆弾を投げつけ、イギリス政府から厳しい追及を受けます。同じベンガル出身の詩人タゴールがアジア人初のノーベル文学賞を受賞し、その記念で訪日する情報を知り、その親類を装って亡命を果たします。大正4年のことでした。日本でボースは孫文と知り合い、その紹介で頭山満の知遇を得て潜伏生活をします。日英同盟を結んでいた日本政府は国外退去命令を出します。退去日の前日に頭山満から依頼を受けた相馬夫妻は、ボースを中村屋のアトリエに匿います。中村屋の従業員全員が団結し、保護にあたりました。翌年、日本政府はボース保護に方針転換しますが、イギリスからの追及は続きます。大正14年、26歳で早逝します。喫茶部の開設とともに純印度式カリーを売り出すことを提案します。当時日本に広まっていたカレーはイギリスから伝わった小麦粉を使用したものでした。材料を厳選し、スパイスをふんだんに使った本格カリーは、その発売のエピソードも手伝って評判を博します。中村屋のカリーは80銭でしたが、飛ぶように売れたとの記録が残っています。(中村屋HPより抜粋)インドの独立運動と中村屋が絡んでいるなんて、NHKの大河ドラマのようですね。いや、いずれ大河ドラマ化するかも!?そうこう、印度カリーの歴史に思いを馳せていると、まもなく席が空きました。席数が多いので、列の長さに比して、待ち時間はとても短いですね。外せないのはこちらのメニューです。¥1470中村屋の基本にして、日本印度カリーの基本。今もっていい値段がしますね。それはそれ、特別なカレーですから。安売りしては価値が下がるというもの。レトルトでも食べることのできる中村屋のカレーですが、やはり本物は違います。舌に残る粒子感がなんともクラシックな味わい。いや、実際これがクラシックなのです。我々日本人のインドカレーの原体験に当たるカレーなのですから。一度は食しておくべきといえるでしょう。一品、とても気になるメニューがあったので挑戦してみました。¥1575スープカリーと言ってももちろん、札幌のそれとは違います。カレーリーフとガーリックでスパイシーに仕上げた一品。具材や調理の仕上げで見事に中村屋オリジナルとなっています。和印折衷カリー、とでもいいましょうか。こちらなかなか美味しいですよ。食後の一服も、気分はゆったり。激動の世界史、その中で生まれた、故郷を越える人と人の絆。その結晶である印度カリーの味が80年以上もの間引き継がれていることに、まずは感動。少々お高い価格も、充分に納得のモノなのでした。Top金沢カレーの火付け役。(4)「金沢カレーブームの火付け役」として知られるゴーゴーカレー。最近ではニューヨーク、シンガポールへと進出し、いまや日本のカレーライスを世界に広める役割まで担うほどの勢い。実はゴーゴーカレー一号店が開業した記念すべき地はここ、新宿なのです。「ターバン」のHPを見ても「ゴーゴーカレー」は姉妹店となっています。賑やかさと元気さでは他のどんなお店にも負けてはいません。幟に、プロモーションが流れるモニター。元気でハツラツとしたバイタリティはまさに、このお店の楽しさそのもの。ちなみにゴーゴーとは松井秀喜選手の背番号55が由来。松井選手を徹底的に、勝手に、熱く応援しているということなのだそう(笑)マークのゴリラもゴジラ松井を意識してのことなのでしょうか?(映画「ゴジラ」の名称の由来は「ゴリラ」+「クジラ」。¥750うん、量は充分。55の工程を5時間かけてじっくり煮込んだルーを、55時間寝かし旨みを熟成させたカレーだそうです。素晴らしいゴーゴーへのこだわりですね。カツはオーダーが入ってから揚げるのでサクサク。作り置きのファストフードとは一線を画しています。海外、特にアメリカではこの「日本式カレーライス」のおいしさがブームとなり始めている様子。その立役者は間違いなくこのゴーゴーカレー。カレーライスで世界中が元気になるなんて素敵ですね。Top大岡山駅前、地下の名店。あるこの場所でひときわ目立っているのが、インド・ネパール料理店「シッダールタ」。意外なほどくだけていたり...ちょっとしたアンバランスさが興味をそそりますね。椅子はホテルの宴会場のアレです。豪華なセットを注文してみました。¥1150チキンカレーマトンカレープラウンカレーナンシークカバブタンドーリチキンスープサラダドリンク非常に盛りだくさんの内容です。このスープ、要は中華で出てくる玉子スープ。・・・なのですが、黒胡椒が効いてなかなかスパイシー。メインのセットはこのボリューム!凄い!カレーは三種類、左から海老、チキン、マトン。クリーミーでリッチな海老とチキンも丁寧な仕上がりでなかなかのモノ。特筆すべきはマトンカレー!ランチセットのカレーなのにホールスパイスがビシバシ入っているんですよ!美味い&嬉しい!!ちなみにライスは日本米ですが炊き加減が抜群なのでカレーとよく合いますね。カバブもタンドリーチキンも付いてこの値段はかなりのおトク感。これはなかなかレベルの高いインド料理店。こんなのが駅前にある大岡山ってのは、よい街ですね。Top南インドの名店ディナー。「だく新」...料亭にありそうですね。Shin」...しんちゃんもダークサイドに落ちたのですね。「抱くシーン」...元も子もないですね。「DAKSHIN」...サンスクリット語で「南」を意味するのだそうです。2009年のオープン以来評判が評判を呼び、すっかり超一流南インド料理店としての地位を確立したダクシン。今月には八重洲に2号店オープンを控えるなど、ますます勢いに乗るこの店でカレー会が開催されるということで、喜び勇んで行ってきました!!名店の威厳にあふれる外観。名店は、ガネーシャ像のクオリティまで高いのです。食べたい一品料理をズラリ注文です(笑)。南インドのスターターといえばこちら。これからの季節はラッサムが特に美味しいですね。¥1350一部の方にはヨシオさんでおなじみ、インドのお好み焼きです。いうよりチヂミかな?プレーンドーサちょっとソフトな焼きあがり。何もつけずに食べても美味しいのが良いですね。クリーミーなココナッツチャトニもなかなか新鮮です。ん?油谷亮子の表情が・・・戦闘モードに!?怒涛の揚げ物ラッシュですね!!チキン65インド人ですら名前の由来を知らないチキンのスパイス揚げ。¥680これは私の大好物。した衣の中は、ふわっとした優しい食感。そのギャップが幸福感をそそります。チキンフレークお店お勧めの一品。「細長く切ったチキン揚げ。甘みと辛味が融合した一品です。インディアン・チャイニーズ調の甘辛ソースが独特で美味しいですね。さあ、もちろんカレーだって忘れていませんよ。¥1290岩波ホールで上映してそうな映画タイトル風のメニュー表記。要はパラクパニールです。¥137020種以上のスパイスを効かせた南インド風チキンカレー。これは結構辛くしてもらえましたね。¥550チャパティもこういう発音で頼むとなかなか可愛い。カレーにチャパッって漬けて食べると、うん、気分はもう南インド。マトン・ビリヤニおぉ、このビリヤニ美味しい!美味しすぎてピントが甘くなりました。程よいスパイシーさのバランスが最高。「ダクシンのビリヤニは美味い」と。笑い声が絶えず、テーブルの脇で店員さんが渾身のチャイのエアブレンドを披露してても、だれも気づかない(笑)ホットチャイ店員さんごめんなさい(笑)おいしいチャイでした。〆はやっぱりインドの甘~いデザート。ラスグッラ&グラブジャムーン劇的に好みの分かれるメニューですよね。いやぁ、満腹満足のディナー。何を頼んでも外れのない安定感は流石の一言。