2010年03月06日(土)に食べた魚介ちゃんちゃん焼きに豆板醤とチーズキャベツを食べるため、ちゃんちゃん焼きにした。ちゃんちゃん焼きはホットプレートで作れるから、とても簡単。これまで何度か作っているけど、今回は美味しくできたので、レシピをメモしておく。←重要ポイントは豆板醤。小さじ1でも効果は大きい。いつも砂糖が多くて、くどいイメージがあったけど、ピリ辛がうまいじゃん。材料のキャベツとタマネギは必須だが、あとはなんでもいいみたい。次はエノキを入れてみよう。バターをプレートに乗せると溶けてなくなってしまうので、取り皿やご飯の上に乗っけた。バターの摂りすぎは注意だが、あるとうまい。それと、とろけるチーズを試してみた。合わせ調味料をかけずに、チーズをのっけてフタをする。これをポン酢で食べるのだが、意外にうまかった。冷蔵庫にチーズが入っていることは少ないが、また食べたい。