odoriya@0あまり同時に市場に並ぶことのないこの2種の魚。いい機会なので!いきなり画像を見てもらってnornorどちらがコショウダイでどちらがコロダイか?すぐに分かる方はどのくらいいるのでしょう!?実はこの2種類、市場でも混同されて売られていることが多いんです。いうのも、見た目が似ているというのもありますが、それよりも産地によってはコショウダイを「コロダイ」と呼び、コロダイを「コショウダイ」と呼ぶことがあるため!また味も身質もよく似ているため、特に区別されることなく売られていると分析されます。なると果たしてどっちが旨いのか?という疑問に達しますが。答えは「どっちも!」どちらの魚を選ぶか?というよりは、その場でより肥えた、魚体の良い物を選ぶのがベスト!市場に出回る時期は同じでも個体ごとでかなりの差がある印象です。全身に張りがあり、よく肥えた美しい魚体!しっかりとした身質にしっかりとした旨味、適度な脂のりで非常に旨い!実は!一日寝かせて昆布締めにするとさらに強烈な旨さが引き出されるんです!普段あまり見かけない魚ではありますが、おどりやでメニューに載っている時はぜひお召し上がりください。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。おどりやの魚はひと味違う!さかなの仕入れ屋:トウカツ目利きひとすじ20年!誰にも真似できない独自の仕入れのやり方で、毎日美味しい魚をどこにも負けない低価格で仕入れています。