Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。極彩色に溢れる南インド愛。(0)群馬で南インドのミールスがいただける素敵な場所。群馬総社駅から徒歩15分~20分ほどで見えてくる極彩色のお店。南インド料理ユニットマサラワーラーのタケダワーラーとしても知られる武田尋善画伯のアートたち。所せましと!賑やかに!シュールに!おごそかに!もう美術館としてだけでも来た甲斐があるってもんです。実はこの時、知る人ぞ知る巨匠シェフ、マハリンガムさんが期間限定で在籍中。「ヤジニ」閉店後、一時的にここ「チャラカラ」で料理をふるまっていたんです。実に貴重な群馬ミールスとなっていたのでした。この日のミールスはタミル式のベジ。そこにノンベジのカレーを単品追加できるシステム。なればせっかくなので、全種行っちゃいましょう。¥1300・マトンフライ・ムッタコロンブ・チキンレバーフライ・チキンとじゃがいものカレーいやぁ、実に豪華。黄色からオレンジに色味が傾いた独特のルックスであります。ゴールデンミールスとでも呼びたくなるような。基本のラッサムもサンバルももちろん美味いのですが、この日特に響いたのは、ほうれん草のクートゥに、かぼちゃのコロンブ。スパイスのフレッシュな香りがありつつ、ニンニクは控えめ。素材の味わいをしっかり活かしています。野菜が旨い群馬という地の利を生かしたチューニングに熟練の技を感じますぞ。対するノンベジは肉肉肉祭り。羊に玉子にレバーに鶏肉、ドライとウェットを使い分けており飽きることはありません。こちらもそれぞれの肉の味を活かしたチューニング故、ベジとは混ぜ合わせずにいただきました。素材を見極め、それを活かす、引き算のバランス感覚。ニンニクと塩強めにしてファーストアタックガツーン!ガツーン!ってのも良いけれど、食べ進むにつれ満足感が満ちていく味わいはなかなかできるもんじゃありません。食後胃がスッキリするという、医食同源を体感できますし。食後のチャイはマハさん直々のエアブレンドで。¥200スッキリの極みです。フェーン現象によって、日本でも特に気温上昇が著しいとされる群馬県。暑い南インドの健康食を美味しくいただくには格好の立地なのかもしれませんね。マハリンガムさんは5月6日でここ「チャラカラ」での務めを終了。今後は東京から複数のオファーがあるそうで、果たしてどこに落ち着くのやら。こちら「チャラカラ」はGW明けの5月7日~24日まで渡印の為お休みだそうです。この日も厨房でマハリンガムさんとやり取りしていた岡田さん。巨匠の薫陶、そしてインドでの収穫と、営業再開後が楽しみなお店であります。一日一回クリックおねがいします。Top多国籍タウン伊勢崎、攻めの現地式タイ料理。(0)群馬が誇る多国籍タウン伊勢崎。パキスタンをはじめとした様々な各国料理店が点在しているんです。(伊勢崎「マーディナ」の記事はこちら)(伊勢崎「パクカレーレストラン」の記事はこちら)そんな中、最寄り駅のない坂東大橋北エリアにはパキスタン、ブラジル、ペルー、ベトナム、タイと、各国料理店が集結。タダモノじゃないオーラを漂わせているタイ料理レストランがこちら。2019年5月3日現在食べログ未登録。伊勢崎にはまだまだ未知のお店がたくさんあるのです。店先ではいろいろなハーブが栽培されています。店内はなかなかの充実ぶり。これだけの需要があるんですね。ちなみに食材店とレストランは中で繋がっていました。レストランスペースはとってもPOPで綺麗。(入店前は暗かったのですが、中へ入ると明かりをつけてくれましたよ。感じられる構成アンド日本語表記。これは期待できますぞ。この日は帰りのバス時間が迫っていたので、テイクアウトを決断。「これ、辛くないと美味しくない。大丈夫??」と心配顔で確認。力強いサムアップで返すと、厨房へと入っていきました。あぁ、この時点で間違いないと確信。料理を受け取り店を出てバスへと乗り込み。降車後開帳した料理がこちら。¥1000いやもう、わかりますよね。