※最新(2015.11)のこうや雲呑麺です!ちょっと前の話です。ゴールデンウィークの狭間のウィークデー。言う日の人気ラーメン店はすいてるのか混んでるのかがよくわからない。四ッ谷」です!ワンタン麺と言えばたんたん亭かこうや。四ツ谷という立地条件が良く、席数が多いこともあり、どちらかと言えば私にとっては「ワンタンメン=こうや」なんです。やには何回も来てますね。火事で休まれていたり、年初の開店のタイミングが合わず、ここ数年全く来てませんでした。気がつくと最近食べたのは、いしはら、たなか、はやしまる、かづ屋とたんたん亭系ばかり(もちろんたんたん亭系も好きですし、店も多い!)。逆にこうや系は高はしに行ったくらいか。店に着いたのが午後1時31分。中に入ると驚きました!火事になったと聞いてましたが、店の中が火事になる前とほぼ同じ?全く違和感がありません。ウィークデーで1時を過ぎてましたが店内の席数は多く、カウンター16席?(カウンターは10人くらいが丁度良い感じ)、テーブル48席(?)、座敷26席(?)と本に出てましたが、お客さんは23人。注文する物は決まってましたが、一応、メニューをチェック。久しぶりなので雲呑麺(900円)に醤蛋(じゃんたん)=味玉(100円)を注文。期待して待っていると、まずはじゃんたん登場!固ゆでの味玉にタレがかかっていて旨そう。ラーメンが来る前に食べたい気分。ここでワンタンメン登場!スープを飲むと、「あれ!?味がしない??」。言うより以前よりかなり薄い味。何回も食べてますし、見た感じは変わらないので、そのイメージでスープを飲むと、以前よりアッサリしすぎてて一瞬かなりの違和感。言えば、お店に入った時も以前より鶏、鳥、トリ!と言った感じの匂いが無いような。言ってもやはりこうやの鶏ガラとトンコツの独特の味は醤油でも塩でも豚骨らーめんでも無い、独特の鶏ラーメンの美味しさ。最近クドイのが厳しくなってきた私には、食べるにつれて薄味が良い感じに。麺を見てビックリ!以前は普通に「雲呑麺!」と注文すると、標準の麺は太めの平たい麺だったのですが、これは細麺(太麺、極細麺と選べるようです)。以前は希望すると細麺になったような。このアッサリスープにはこの細くてコシがある麺が良く合います。昔の平たい麺より、私はこの方が好きですね〜。ワンタンは大きく餡の詰まったのが5つ。これはジュシーで美味しい。このワンタンがこうやの醍醐味ですね。これは大満足!他の具です。チャーシューはバラ肉でやわらかくて、これが凄く美味しい!こうやと言えばワンタンですが、このチャーシューも相当美味しい。メンマはコリコリして少し味が濃い。このメンマがかなりたくさん入っている。醤蛋はトロトロではありませんが、固茹で好きなので良いです。食べ終わった感想は、少し薄味になったけど、やはり独特の鶏トンコツスープで旨い!薄く感じましたが、こうやの基本的な味は変わらない(そうは言っても一般的なアッサリよりコクはあります)。私がアッサリ好みになったのかもしれませんが、やっぱ美味しいですね〜。店を出た午後1時53分にお客さん12人。麺が170gとかなり多く、この日の夜は「かに道楽」に行きましたが、なかなか腹が減らずに困りました。ここは私にとっては殿堂入りのお店なのでかなりのおススメですね〜。_;)>←こちらももし出来ましたら。|ワンタン麺で検索しましたらここへたどり着きました。ワンタン大好きなので今度行ってみたいと思います。|昔から、ワンタンが好きな私は、このお店大好きです。久しく行ってないなぁ。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。ここのラーメンも私のお気に入りです。人におススメすることはありませんが、私的には好きなお店です。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。