献立表オーガニック・ナチュラル派ママ向けの毎月の献立表です。本物の調味料を使用し、砂糖不使用、グルテンフリー、ギルティフリーな献立。ビーガンレシピと通常レシピの2種類があります。[オーガニック・自然派ママ向け1週間の献立表]セレスマム編集部2018年10月8日オーガニック・自然派ママ向けの1週間に1回買い物に行くパターンの10月の(秋の)1週間の献立表です。分量は大人2人小学生の子ども2人を想定しています。家族の数に応じて調整してください。1週間のうち1日ベジタリアンデーがあります。...セレスマム編集部2018年6月2日ブルーベリーのクラフティーは、クレープ生地を薄く焼くかわりに、フルーツを入れてケーキのように焼き上げるお菓子です。簡単なので、フランスの家庭ではよく作られるお菓子です。...高橋ともえ2019年1月20日2019年1月20日は大寒。西洋占星術では18時00分に黄経290度に太陽が入りました。この記事では、2019年2月4日の立春までの宇宙のカレンダーと天体の動きをレポートします。用語辞典ライター一覧オーガニックお出かけレポート青山ファーマーズマーケット@UNU(国連大学)に行ってきたよ![写真つきオーガニックお出かけレポート]31Mar2018青山ファーマーズマーケット@UNU(国連大学)に行ってきたよ![写真つきオーガニックお出かけレポート]セレスマム編集部02都内に住んでいるオーガニック派のママならご存知の方も多いかもしれませんが、東京渋谷駅から徒歩10~15分程度で行ける青山通りの国連大学前で開催される青山ファーマーズマーケットは、毎週土日に有機農家さんやこだわりの生産者さんが出店するオーガニックファーマーズマーケットです。Market(ファーマーズマーケット)に行ってきました。UNUというようです。開催されているマーケットです。場所は、青山学院大学の道を隔てて、向かい側になります。9年になるのだそうです。-」農家さんを中心に、料理人、職人、そして都市に暮らす人々が参加するコミュニティなのだそうです。完全オーガニックというわけではありませんが、こだわりの生産者さんが多いですね。私は何度か利用していて、全てオーガニックというくくりはありませんが、無農薬や、何かしらこだわりがある農家さん、加工食品屋さんが集まっているなという印象を持っています。Marketにたまに出店しに来るとのことでした。全国各地から生産者さんたちが集まるマーケットなんですね。オープンは10時からなんですが、はりきって10時から行ったら、まだ店頭に商品が並び終えてないところもありました。全店舗まわってみたい!と思われる方は、11時頃に行くのがいいかもしれませんね。10時から行っても、フードカートがあるので、飲食しながら待つこともできます。10時ぐらいであれば、人がまだ少ないので、テーブルにも余裕で座れるかと思います。農業生産法人くくりの森さんのブース。農薬、化学肥料を一切使わず野菜を育てられています。南アルプスファームフィールドトリップさんの桃の花びらジャムを頂きました。写真はジャムをお湯にとかしたものです。甘みが感じられました。花びらは、提携の農家さんから丁寧に摘み取っていて、お砂糖は、北海道産の甜菜から取れるビートグラニュー糖を使用しているのだそう。鮮やかな色合いと花びらが見えるので、置いておいてもオシャレですね。南アルプスファームフィールドトリップこちらでは、プロポリス歯磨きを試させてもらい、ほのかにプロポリスの味がしました。軽く口に行きわたらせて、うがいせずに寝ても大丈夫なのだそう。自家採種の伝統野菜があったり、たんぽぽって食べれるんだ!とビックリ。菜の花やよもぎなど、春の草や野菜をみると春だなと感じます。スーパーに並んでいる野菜やフルーツに比べたら、見た目は悪いかもしれないけど、見た目の良さより安心して口にできるものを選びたいです。農家さんが多いせいか、春という季節柄か、全体的に青物が多い印象がしました。スーパーではまず見かけない白霊茸。エリンギの変種で、育てている人は少ないようです。こちらは発酵食品屋さん。ファーマーズマーケットにいれば、ここにある食材でご飯のメニューがいろいろ思いつきそうです。お花の販売もあります。スイーツを販売しているブースもあります。こちらはお豆腐のマフィンと豆乳のスコーンの販売。全てのお菓子に卵・牛乳・バター・生クリーム・ショートニングを使っていません。こちらのお店では、マフィンを購入してみました。豆乳と豆腐が使われているせいか、少しもちっとした食感。っとした、少し蒸しパンのような感じがしました。こちらは、平飼い卵を使ったスイーツです。使われているのが基本的な材料というところが、好印象。普通は卵とだけの記載なので、どんな品質の卵を使っているか分からないですよね。写真のモカチーズケーキを買いましたが、しっとり触感でやさしい甘みがしました。会場の奥ではアンティークマーケットが開かれていました。アンティークも好きなので、ついついのぞいてしまいました。わかまつ農園さんの洗剤は自然由来100%。農薬や化学肥料に頼らない栽培方法で、皮ごと食べられるほどの収穫物から精油、洗剤、クリームなどを作られています。以前来た時に、農香(のうか)洗剤を購入しました。食器洗いはもちろん、毎日のお洗濯やお掃除、お野菜まで洗えます。薄めて使えるので、経済的ですよ。日本酒応援団さんのブース。醸造アルコール、濾過剤は使わず火入れ殺菌を行っていないそうです。「原酒」の状態で瓶詰めして、お米の旨みが最大限に引き出すように作られています。辛口を試飲させて頂きましたが、普段お酒を飲まないせいか、ちょっとアルコールがキツく感じました。酒飲みだったら、もっとおいしく伝えられたのですが...。これも以前、購入した時の話なんですが卵を購入するときに、賞味期限のシールが貼られてなかったので「いつまで持ちますか?」と聞いたら、「常温で1ヶ月くらい持つよ~」とのお返事。寒い時期だったので、実際はそれくらい持つのでしょうが、生産者さんが店頭に立っている事もあるので、細かいことはご愛敬ですね(笑)こちらの麹だれ穀醤(こうじだれこくじゃん)のお味噌はまさに生産者さんが販売されていまして、「普段はトラクターに乗ってるんだよ。買うかどうかは後でいいから!まずは食べてみて!」なんて陽気に話してくれました。実際に確かめてみたいという人にはおススメです。いうか、どんどん配ってくれます(笑)オンラインショップを持ってないとか、あまり大きく展開していないところもありそうなので、掘り出し物と出会えるかも...。今回もスーパーでは見かけないような野菜やきのこも出ていましたし。聞けばいろいろ教えてくれるし、お店の人とコミュニケーションができるので、一般のお店では味わえない体験ができそうです。UNUの情報は、Facebookになりますが、イベントのお知らせが出ているので、こちらもチェックしてみてください。Facebookページコーヒーフェスティバルとか、青山パン祭りとか、定期的に開催される大きなイベントもあります。有名なお店が集まりますし、どれにしようか目移りしてしまうほどなんですが、いろいろ見られて楽しいです!一か所でいろんな味を楽しみたい、私のような欲張りさんにはおススメ(笑)人気店だったりすると、即完売みたいなこともよくあるので、朝一に行くのが良いかもしれません。mom)の編集チームです。ママと子どもがマイ・ベストオーガニックライフを見つけるための場となれるよう、国内外の情報をもとにオーガニックの定義と基準を明らかにし、特定の健康法や流派に偏らない情報発信を心がけています。