こおばしいカカオの香りが立ち始める。真っ黒に入れたら炒りはOK。次に熱い豆の皮を、むいていく。あちち、パリ、ぺリリ。ピーナツの薄皮のようにむく。これは手がすすで真っ黒になる。ざざぁーん、ざざぁーん。波の音をすぐ後ろに、パリ、ぺリリ。フェアばあちゃんとミタイおばさんが何やらサモア語でのんびりとくっちゃべってる。これも私には分からないので、ここちよい音楽なのだ。タアヌアにむけた豆を入れる。●豆つき●さて、むけた豆は、タアヌアという小さな木の臼にいれて、つけもの石のような重い石でついていく。