自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。先週、土用の丑の日に食べたうなぎ。いつも遊んでた小川には、うなぎがいっぱいいるから去年まで、高知の実家からたくさん送られてきていた。川の岩かげから、ぬっぬっと顔を出すうなぎ。下流、市街地の堤防や枯渇エリアを考えればどう考えても海と行き来ができそうもない。して山奥に暮らしているのか、どうやって増えるのか、どうしても分からないんだけど、身近な存在だった。子供の頃、一番最初に覚えた捌き方がうなぎの捌き方だった。首に突き立てた千枚通し(キリ)を渾身の力で押さえ続ける。しっぽの付け根も同じように千枚通しを突き立てる。暴れる巨大うなぎには、まな板3枚使って捌いた。切り身になってもまだピクピク跳ねる様は、凄まじかった。うなぎの身は白焼きにして、蒲焼きにした。頭と背骨と尻尾は、油で素揚げにして、塩胡椒で食べた。旨みのある、うなぎ煎餅。夏祭りは、大量のうなぎをみんなで捕まえる「うなぎ掴み競争」が当たり前だった。中学校に行くと、余所はそうではないことを知った。うなぎを掴むのには首元、えらのすぐ下。それで前に逃げるから頭のほうに袋を構えればだいたいうまく捕まえられた。高知の山のほうでは、川でモクズガニを捕まえる。各自オリジナルの、罠みたいな金網のカゴを仕掛ける。設計にあれこれと苦心するのがおんちゃん達の常だ。家で食べるうなぎは、捕ろうとして捕れる訳ではなくモクズガニ用の罠に入ってきてしまう、不運なうなぎ達だ。魚屋でたっぷりもらってくる、大きなアラに惹かれてモクズガニもうなぎも、よく捕れる。カゴの中でエサをたっぷり与えられ、よく肥える。台風銀座の高知では、川がよく荒れる。「危ないからやめちょき」と止めるのが山のおばーちゃん・おばちゃん達の常である。それぐらいカニのカゴは、宝箱なのだった。ふるさとの夏祭りでは、おんちゃん達がみんなして貯めたうなぎが文字通り「大放出」されるのである。去年、天然うなぎが絶滅危惧種になった。何の冗談かと思ったけど、本当のことだった。捕らなくすれば守れるのか、と考えたら護岸工事の施工内容や、堤防の作り自体を見直さないと無理なんじゃないかなぁと思う。実際にふるさとの山奥にはうなぎがいる。色んな事がわかるかもしれないのだけど。親は食べずにずっと冷凍してくれていた。これが最後かもしれない。田舎者の、うなぎの話である。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。