腸内で善玉菌を増殖させるイヌリンを扱っていたことから,大学院でも「サトウキビの搾りかす(バガス)による腸内環境改善」の研究に取り組んでいます。バガスは燃料以外に用途がなく,大半が廃棄されている現状です。その成分には,オリゴ糖や食物繊維が豊富なことが分かっています。1年目は試験管レベルの微生物培養実験で,バガスの発酵特性を調べました。腸内環境を再現する機械を用いた実験では,「方法を間違えたかな?」と思うほど大腸菌が減ったのです。バガスが善玉菌の成長を促し,悪玉菌の成長を抑える短鎖脂肪酸を増やしたため,腸内環境を改善したと想定できます。2年目はラットを用いた生体内実験を夏に向け予定。善玉菌が増えると期待しています。めざすのは人の健康に役立つバガスの商品化です。進路は化粧品会社や食品メーカーを希望。周りにアトピーで悩んでいる人が少なくないため,腸内環境の改善で身体の内側から治す手立てを見つけたいと考えています。所属や肩書はインタビュー当時のものです。守り、育てたい!「とかち学」の開講や新たな教育研究交流を通じて多くのことに挑戦できるステージを提供します。(草地畜産専修)動物が好き!人を守り、育てたい!食の安全と豊かさを守りたい!国際舞台で活躍したい!農業の未来を支えたい!畜大をもっと知る。