第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。県内に40カ所ほど養殖所が点在。山に囲まれた山梨県は、富士山の湧水、山間部の伏流水など冷たく清らかな天然水に恵まれているため、そういった環境に生息する淡水魚の養殖に適した地域である。ニジマスの養殖生産量は683トン(平成23年)で全国第3位である。繁殖期の雄は、婚姻色としてみごとな虹色の光沢の発色が見られることから。北アメリカやカムチャッカに分布していた魚だが、養殖に適していることから19世紀の終わりごろから世界各地で養殖が始まった。日本には1877年に移植され、全国各地の渓流や湧水地帯で養殖や放流が盛んになった。エラから尾びれにかけて体側部に赤から赤紫色の模様があり、繁殖期の雄は、婚姻色としてみごとな虹色の光沢の発色が見られる。養殖のニジマスは、安定した品質の餌で生育環境もしっかり管理されて飼育されているので、生で食べても寄生虫の心配がない(天然のサケやサクラマスはいったん冷凍して殺虫しないと感染のリスクが高い)。鮮度を保つために、入手したらできるだけ早く、ウロコといっしょにぬめりをしっかり取り去り、内臓とエラを取り除く。塩焼き、甘露煮、揚げ物、ムニエル(バター焼き)、刺身(養殖の場合、いったん冷凍しなくてもよい)、燻製など。下処理したものを塩焼きに。小麦粉をつけてフライパンでバター焼きに。衣をつけて油で揚げて天ぷらやフライに。揚げたものを南蛮漬けなどに。三枚に下ろして刺身に。体側面のピンク色の帯がはっきりしているほうが新鮮。したのち、ラップなどで包んで冷蔵庫で保存。冷凍庫で保存する場合は、下処理を済ませて。海で養殖されるものと比べるとタンパク質はやや少なく,脂質は1/3程度と少ない。カルシウム、鉄、リンなど無機質を含んでいる。各種ビタミン類、とくにビタミンB12、Dがやや多い。DHAやEPAなど不飽和脂肪酸が含まれる。飼育1年程で体調20cmほどの塩焼きサイズのものはニジマス(虹鱒)だが、2〜3年かけて飼育した1kg以上で身がサーモンピンクの大型のものは、飼育の手間はもちろん、外観、身の色、食べ方、味も違うことから甲斐サーモンと命名されている。TEL:055-277-7393※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。