メニュー提案・フードコーディネート/金沢市すずめ食堂とはフードコーディネートのお仕事おしらせブログお問い合わせ梅おろしでさっぱりオクラのロールカツ2016.5.25こんにちは。GWも終わり・・もう五月も後半になっちゃいましたね。6月に入ると・・ジメジメ、梅雨時期にはいりますね・・。́з`)そんな、ちょっぴりブルーな梅雨。【下準備】1)オクラは塩でこすり洗いし、熱湯で固めに茹でておく。水気を切ってヘタを切っておきます。2)Aの大根はおろして、Aの梅も種をとりたたき、大根と合わせておきます。豚肉は一枚づつ広げて塩、こしょうする。一枚につき大葉2枚とオクラをのせる。★オクラを芯になるようにクルクルと巻きます。→残りも同じように巻きます。1に衣をつけてカリっと揚げます。2を一口大の大きさ、または半分にカットして盛り付けます。Aの梅おろしも添えて出来上がりです。※お好みでAの梅おろしに醤油を少々入れて召し上がってください。大葉と梅でさっぱりとした揚げ物です。大人向け(年配の方)向けのヘルシー揚げ物です。お子様向けにするには、ハムなど一緒に巻いて、梅おろしではなくそのままで。(01/21)今年もよろしくお願いします。(09/20)すずめ食堂、10年経ちました・・。