ショボ系オヤジはスープにトッピングに・・、努力してこねくり回したり、不要系作為的な努力店は基本的に避けているような・・(笑)。いうパワフル系?はお若い方々にお任せしましょう^^。この日はやや薄いかな?って、少し思いましたが、それほど通っている訳ではないので、真実のところは間違っているのでしょうな・・(笑)。お店の大将も女将さんの対応も流石だなと思わせますな・・^^。マニュアル系の蔓延る中、やっぱこういう対応には「やっぱ違うな!」と正直思いました。名店はやっぱ全部名店なのでしょうな・・。[尾道市]広島市からちょっとぶらぶらしながら、尾道市に辿り着きました。ショボいので下道です。途中三原市とか以前だと市内をを通過するのに結構かかっていましたが、新しい道も延長されたようですか・・?で、時間があるようなら福山方面も考えていましたが、この日は尾道で・・。予定していたお店は営業終了となっていましたし、また他のお店もやっぱアレでした・・(笑)?それでリサーチなしのこちらにお伺いしてみることにしました。笑っておられる方いらっしゃるかも・・(笑)?普通尾道はシーズンとかになると・・、ツアーエリアは凄いことになっています。1時間待ちとかざらです。いうのは全くアウトな私としては・・、そううようなところは最初から選択肢にはありません(笑)。この日はシーズンでもなんでもなかったので、そういうことになってなくて、むしろ得意な?アレな理由・・(笑)。新幹線尾道駅の北に少し入り込んでいるロケに、少し考えて入ってみることにしました。お客さんからして・・、地元の方々ばっかで、大方ツアー系は来ないだろうな、と思えたのでした・・^^。夕方だったので、まあなんですな・・、おでんで一杯等・・、女将さんと和気藹だったのだ・・^^。ラーメン600円のみです。一般的な尾道ラーメンとは地と違うビジュアルです。普通はもう少し醤油前面のようなのですが、ご覧の通りで鶏がら系な感じです。味もやさしい感じで、ろんもちインパクトはありません(笑)。麺も表の暖簾には「はせべ謹製」と・・。~~し、そのははせべ系なイメージとは違って細くて心持縮れています。尾道探してもこの感じはほとんどないのでは・・?注:全部頂いてなので分かりません(笑)。いうことで、さっさと頂いて出たげな・・^^。常連さんたちはカウンターで寛いでいらして、ここは中華もありますから、そちらのオーダーも入るのでしょうな・・^^。シーズン中ツアーエリアで辛抱強く待つのはちょっとという方は、ぜし・・^^?ほんじゃ~^^。江波店[広島市]2渋系中国地方の麺シリーズIV前回が’0612だからもう大方8年ぶりになりますわよ~^^。していませんが、1回ぐらいお伺いしているかもしれません・・?ろんもちそんなことは憶えてはいませんな・・(笑)。いうことで、渋系の流れからしたら広島ではこちらにお伺いして帰ることにしました・・^^。駐車場は替わっていて隣の建物の1階部分の4~10ときれいに整備されていました。お店の18:45ごろ入りました。早いからそんなもんかな・・?って思っていてカウンターの中のおばちゃんに人差し指で1を示して座りました。それでここは通ります(笑)。ゆーかー、ご覧のようにメニューはこれしかありません・・(笑)。前は確かおにぎりはあったような・・?最近はそれすらもありません。潔いを通り越していらっしゃる・・(笑)?正直ここまで潔いと・・、やや使い勝手は・・(笑)。出てきたところで2名。それから私の出るまでの10分の間で15席ぐらいはあろう店内は待ちまででる状況に・・。オイオイ、やっぱジツリキ店はこうなのだ・・^^。出口の横だったんで、戸が開いて閉まっての繰り返しでしたげな・・(笑)。お客さんはニンニクありなしとか、麺の固さ指定とかいうだけで、誰も「ラーメン下さい。」とは仰いません(笑)。いうことでさっさと頂いて出たげな・・^^。伝統の広島醤油豚骨で、渋いラーメンでした。082-231-5625’1411PS松江から米子に行くときに敢えてこちらの通称「ベタ踏み坂」経由にしました。して遠景なら結構な感じは出てますが、実際はベタ踏みまではしなくていいような・・^^。それにしても付近のコンビニや境港市や大根島はダイハツ様様ですな・・(笑)。アレコレとたくさんメニューありますな・・^^。平の家(広島市)最近仕事の用事もなくて広島方面はややご無沙汰でした・・^^。本日(少し前)はブリヒサシでちょっと仕事の用事です。それは夕方だったのでそれまであちこちにと思っていましたが、それ関連のリサーチがあって・・、あまりゆっくり出来なくやっぱ遊びで上広したいですな・・^^!で、やや宿題もあったのですが・・、やはり少し時間がかかりそうなので、近い方のこちらに・・。場所はすぐに分かりました。アレでなくてよかった・・(笑)。何にするか・・?トップメニューの醤油豚骨650円です。広島だから伝統の広島醤油豚骨になるだろうと思っていましたが、結構九州豚骨に近い感じでした。麺は九州タイプではないので、九州で豚骨食べている感はありません(笑)。量も多くてこれはこれでありな一杯でした^^。それにしてもここはつけ麺やらたくさんありますので、付近の方々はあれこれあって宜しいですな・・^^。ローテ組んで毎日来て1週間は違ったもので通えますな・・。それに平日のサイドものは結構お得になっているようで・・、「ちょっとサイドも頼みてぇ~!」と思ったげな・・(笑)。横川店(広島市)ほぼ1年ぶりで仕事の用事で広島に・・^^。出来ないので近くのこちらにブリヒサシでお伺いするとコレだった・・。月に4日の定休日をチョイスできる私のテクはチョー敵知らずといったところでしょうか・・(笑)?我こそは勝負と思われる方は喜んで受けて立ちますわよ~(笑)。それで、陽気スイッチに陽気にオンしてしまってワンワンワァ~ン!注:意味不明(笑)。横川だけに川沿いに北上・・(笑)。注:またまた意味不明(笑)。6年ぶりのブリヒサシですな・・。それでも迷わずほぼ最短距離で着ける私は自分でも凄いと思ったげな・・^^。6年のブランクを感じさせません(笑)。17時ごろという時間帯で、お一人先客です。因みに前回はこちらにリンクしておきます^^。小市民の純真な心だったのでしょうか・・、箱の画像がブレブレです(笑)。入ると黙って座っていても出てきます。常連だからということではありません(笑)。メニューがご覧通りだからです^^。一応「1杯」と申し上げました。ところで大盛はないので・・、最初から2杯という方はいらっしゃるのだろうか・・(笑)?カウンター内ではオネーサンが黙々と手作業されていて・・、何だろう?と思っていました。帰るときに何気に拝見するとニンニク皮むきでした。このラーメンにニンニク投入で頂いてみたいと即思ったげな・・^^。違う用途だろうか・・(笑)?で、ちょっとかかって来ました。チョーブリヒサシの伝統の広島醤油豚骨やん^^!一口。「うみゃ~~^^!」って名古屋人に即なったげな・・(笑)。完成加減はグンバツなんよ~^^!1週間やそこらでまとめあげた安っぽい感じは全くありません(笑)。幾星霜を重ねてこの味に辿り着き、その味を守ってさらに何十年な感じなんですな・・^^。麺の捌きもよくて麺バカホイホイですな・・(笑)。前回も書きましたが、普通潔いといわれるところではメニューにチャーシューメンや大盛、餃子、ライスぐらいまでありますが、ここはそのすべてありません。ラーメンとおにぎりとビールだけです。サイドやメニュー構成で変化を付けようなどという選択肢は微塵もありませんな・・。ラーメンを食べて欲しいのみです。自信以外の何ものでもありませんな・・。大将は奢った感じは全くありませんところがこれまたいいですな・・^^。いうことで、次回はぜしぜし定休日を覚えておいて江波本店で・・!と思ったのはいうまでもありません。~~~~し、やっぱアレになるのでしょうな・・(笑)。日曜定休PS誰も撮らない広島を少しばかし・・^^。――ねぎぼうず(広島市)[すぐに旨いと感じる味つけは飽きる。食べ進むほどに癖になる味が理想という。一口目で「ん?」と思った客は味覚のアンテナを立ててくれる。]これは東京三ツ星店の料理人の言です。なるほどと思われたので保存しておきました。ラーメンになると・・、フィールドと値段は違うのだけれど・・^^。それに似たようなことを福岡の某ラーメン店で書かれていたのを拝見したことがあります。最初の一口でインパクトを出して旨い!となるとやはりそれからは飽きてしまって続かないということでした。反論するつもりはありませんが、そのようなことはオヤジタイプのことで、若い方々に当てはまらないかもしれませんが、やっぱ最初の一口でトップにもって来るとそれから先はそれ以上のものはないから、同じ味なら慣れてきてしまうというのが、結構本音かもしれませんな・・。昨今はそんなファーストインパクト系なラーメンが多くなって来ているのも事実なんでしょうか?本日はそんなファーストインパクト系でないと思えるようなラーメンをご紹介したいと思います^^。本日は広島市の南部に行くがやはり定休日や時間外でして何とか・・、夕方こちらにお伺いして帰ることにしました。午後5時の開店から少し経ったそんな時間帯です。お店の前には3台分ですが駐車場が用意されていて助かります^^。こんな時間帯なので私一人です^^。よってあまりデジイチでパシャンパシャンと撮るとし~んとしたお店の中ではちょっとどうかな(笑)?って思って最初に許可を申し出ると快く応じて下さいました^^。なんでこんな麺バカ業界では露出の少ないところを知るに到ったかは・・、やはりこの方です(笑)。←ところで麺バカ業界何なん・・(笑)?オーダーが通ってから大将はじっくりと丁寧に作られていますので、やや時間はかかっていますが、もちろんそんな理由なら歓迎ですわよ~^^。基本的に何も情報なしのこんな器なら「少し外したかな・・?」って思っちゃいます(笑)。