・バター、トマトケチャップ、塩、こしょう下ごしらえ1.米は洗って目盛りより少し水を少なくしてかために炊き、ボウルにあけてふきんをかぶせ、そのまま少しおいて水けをとばす。2.とり肉は1cm角くらいに切る。作り方1.フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎを強火で炒めて甘みを引き出す。全体に透き通ってきたら、バター大さじ2、とり肉、マッシュルームと、凍ったままのグリーンピースを加えてさらに炒める。とり肉の色が変わったらケチャップ大さじ3を加え、全体にからめる。ご飯、塩、こしょう各適宜を加え、ご飯をほぐすように手早く炒め合わせる。全体に混ざったら、皿に等分に盛る。ボウルに卵3~4個をよくほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。直径22cmのフライパンにバター大さじ1を溶かし、卵液を一気に流し入れる。菜箸でまん中に寄せるようにしてかき混ぜ、底に膜ができたら火から離して手前1/4~1/3を折り、奥に滑らせてフライパンの柄の下部分をトントンとたたいて(難しいようならフライ返しを使っても)、卵の奥側を手前に返してとじる。時々火にかけ、手早く上下を返し、再び上下を返してとじ目を上にする。3.1のチキンライスの上に、2のオムレツを返すようにしてのせ、好みでイタリアンパセリやエディブルフラワーを飾っても。卵にだんだん火が入っていくので、なるべく早くナイフで縦に切り目を入れ、チキンライスをおおうようにして左右に広げる。好みでケチャップをかけても。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。