山ブドウをジャムにしました庭の山ブドウを採ってきました。台風崩れの大雨がやってくる前にと思ったのですが、まだ熟してないのが多く、今回の収穫は少しだけ。少ないけれど、やっぱりジャムにしちゃいます(^^)まずは実を房から外し、火にかけます。すると中から水分がでてきて、グツグツしはじめます。したら、少しさましてからジューサーでしぼり、果汁をとります。今日の大雨で実が落ちていなければ、熟したのから順次収穫して量産していきま~す(^^)vシーズン中に何種類かジャムを作りますが、この山ブドウジャムが私的には一番作るのが難しい(-_-)何が難しいって、煮詰め具合が微妙なんです。様子を見ながら少しずつ煮詰めていくのですが、シャバシャバ状態から丁度いい煮詰め具合までの時間が、他のジャムより短い!ちょっと火入れしすぎるとあっという間にゼリーみたいに固まっちゃうんです。作っている間、まったく気の抜けない気難しい山ブドウさんです。technology.。