【Siriのコメント】こんばんわ(^0^)/今月のレポート、ありがとうございます!相変わらず、今月も完璧でしたね👍レッドカレー炒めはとっても本格に仕上げましたね!コブミカンの葉っぱの千切りもぱっちりです。【生徒さんのコメント】こんばんは、今月も美味しいタイ料理レシピをご紹介していただいてありがとうございます。大根と豚スペアリブのスープはもはや日本食の優しいスープと思うほどでタイ料理の奥深さに益々興味が湧いてきます。干し椎茸を使うのも意外❗️って感じです。家族にも好評で、優しい〜美味しい〜!と口に運んでいました。レッドカレー炒めも辛い中にココナッツシュガーの甘さが引き立ち絶賛でした。今週はタイ大好きの友人達を招いて3か月のレパートリー12品を作ってクリスマスパーティをしました🎄もちろん、Siriさんのレシピなので全部タイ料理店より美味しい〜と大絶賛をいただきました。豚スペアリブと大根スープはとっても美しく美味しそうにできました!カービングはすごく上手ですよ(^0^)/人参の花がとても綺麗で、びっくりしました👍レッドカレー炒めもすごく本格的で、美味しそうですね。魚のさつま揚げも完璧です!カービングまで本当に素晴らしいです👍そして、クリスマスパーティ会でタイ料理を12品も作られたのですね!!WOWって感じですね✨お友達に喜んでもらえて、本当に嬉しいですね(^0^)/お料理ももちろん、盛り付けのセンスもとても素晴らしいです!今年もどうぞよろしくお願いいたします。昨日食材等が届き、早速作りました。先生のお味が再現できたかはわかりませんが、とても美味しいと主人も喜んでくれました。魚ののさつま揚げのすり身は完成品だったので楽に作れました。すり身から作るとしたら、なんのお魚がよいのでしょう?ご教示くださいませ。魚のさつま揚げは今回お送りしたのはプラーグライというタイの魚のすり身です。日本のお魚で代用したい場合は、プラーグライの身と同じように柔らかくて弾力のあるお魚をお勧めします。さわらやサゴチや金目鯛などです。たらやイワシなどは弾力がないので、向けません。日本の幼かで作る場合も作り方が一緒で、細かくみじん切りするか、フードプロセサーで細かくしてから、よく叩いてください。今年もどうぞよろしくお願いいたします。今月のレポートも遅くなってしまい、申し訳ありませんレッドカレー炒めは豚肉に片栗粉をまぶして時間をおく事で、カリッとした食感が美味しかったです。バイマックルを生で使うので香りが良かったです。さつま揚げはプラーグライを使うと弾力のあって、日本の物とは全く違いますねスィートチリソースも揚げ物用を作ると良く合いますね。スペアリブスープは胃に優しい味がしました。レッドカレーペーストを使った今回のメニューと一緒に食べるとホッとします。Profileタイ・バンコク生まれ。母がバンコク市内でタイ料理レストランを経営していました。小さい頃から母の料理を手伝ったりして、毎日タイ料理と触れ合ってきました。続きを読むSubscribeあなたのメールアドレスを入力して、新しい更新プログラムを取得する最初の1になります。reserved.FAQPolicy。