天候不順であったにもかかわらずここ4年で1番の出来。栽培のコツもようやくつかんだように思う。出来もそうなのだが、もうひとつ大きな成果が農薬に関して。今年はまだ一度も化学合成の殺虫剤を使用していない。皆殺しの殺虫剤を一度も使わなくてもこうした良質のナスが採れるということが知識としてだけでなく、実体験できたことが大きい。どこまでいけるのかわからないがこの良品質を保ちながら、皆殺し系殺虫剤に頼らない農業ができれば素敵だと思う。242010吉川なす黄色ランプ夜の圃場に黄色く浮かび上がる光。近所のおばちゃんは「夜中トイレに起きたら、黄色い光が見えて気持ち悪かった」とおばけか未知との遭遇のように言われる光。黄色ランプを吉川なすの圃場で使用している。目的は、害虫となる蛾の行動抑制のため。この辺りでは、ハスモンヨトウやオオタバコガ、イチモンジハマダラメイガなど難防除の害虫が多い。なかでもオオタバコガは、ナスの実を食害するのでこれの防除が大切になる。今年は、このハウス内では化学合成農薬いわゆる皆殺し系の農薬は一切使わないことにした。圃場内の生態系保持にも気をつけ様々な仕掛けをして、防除を試みることに。この光は、その仕掛けの一つ。化学合成農薬だけに頼らない防除。それは作物を中心とした栽培環境のトータルなマネージメント(ICM)を目指して。それは交換価値を超えた使用価値を目指してこんな記事が新聞に載った。鯖江の野菜「吉川ナス」おかげさまで、新聞に載った日から問い合わせの電話が良くかかってくるようになった。200本しか用意してなかったこともあり、お1人様10本までの販売とさせてもらったのだが早くも売り切れそうな勢いである。吉川なすはとても作りにくい。いうのも、果皮が薄く、すぐに傷がついてしまうからである。そんなものは、家庭菜園の中では、至極小さな事で少々傷があろうが、見てくれが悪かろうが味には関係ない。伝統なすと言うと、なんだかそれだけで美味そうに聞こえるかもしれないが(事実、そういうイメージと物語を食べる側が求めているから、今回の記事に対して問い合わせが多いのだろうけど)僕も含めてだが、ほとんどの食べる側の人にとっては、そんな伝統が存在した個人の歴史はほとんどなく、みんなにとってこのナスは、新しいナスだと言うしかない。このナスが、伝統という言葉を冠に頂けるのは記事にもあるように、このナスを末期がんの最後まで作り続けた方がいるからこそ、その人と周囲にとっては伝統なんだと思うことがある。本当ならば、僕だけが栽培をして販売した方が近くの直売所も含めて、市場では断然優位に立てるのだが、それでは、本来の意味が失われてしまう。そこにあるのは、伝統の資源化・価値化であり、それはまさしく、交換価値を最大限に向上させるという姿勢でしかない。伝統なすという人類にとっての遺伝資源は交換価値で測れるものじゃない。ビジネスはビジネスであらねばならないのかもしれないが、もう少し、農業の本来の意味の中で(作って食べるという至極単純な行動)みんなにとっての使用価値を高めることはできないだろうか。家庭菜園用に、このナスを普及させようと思い至った。使用価値と交換価値は水とダイヤモンドをたとえに出すと解りやすい。水は人間にとって必要不可欠なものであるがそれ自体が豊富にある場合は、その不可欠だという価値は下がりはしないが交換することはできない。ダイヤモンドは、それ自身、人間にとって不可欠かと言われると装飾品である以上、使用価値はほとんどないが希少であるがゆえに、交換価値は高い。ビジネスとして儲けたいというのなら本当は交換価値を高める、いわゆる「付加価値をつける」などと表現されるがそういう工夫が必要なんだろう。その先にあるのは何か。その付加価値は、僕らに何を与えてくれるのだろうか。僕は諸手を挙げて、その考えには賛成はできない。吉川なすは、当然、生産者として第一級品を生産し約束いただいているレストランや業者に出荷する予定でいる。それは僕の経営の中で、交換価値をそのナスの品質で高めようというだけのことで、それとは別にもっと吉川なすの使用価値を高めたくてこうして苗を販売するにいたった。1本70円で、他のナスの苗と同じ値段。前に書いたエントリーにもあるように僕は勝手な思い込みと、多分それは他方から見たら勘違いだと言われるのかもしれないが、その思い込みで、伝統を背負い、その使用価値を高めようと考えている。すぎるくらいこのナスを楽しむことが出来るだろう。それが僕という偏見を通して見えてくるこのナスを末期がんのなかでも残してくれたある農家の希望なんだと僕は今、勝手に信じている。その晴れ間を待ってやってきたお客の対応で1日中追われることになった。お客の目当ては、野菜の苗。この時期、数量としてはそれほどでもないが農園では、野菜の苗を販売している。園芸ブームもあるのだろうか、近年、お客が増えているような気もする。どこかに広告を出したり、告知しているわけではないのだが人伝に聞いて農園まで来る人が多い。他では手に入らない苗もあるのでそれ目当てのお客さんもいる。今年は、鯖江の伝統野菜である吉川なすの苗を販売することにした。昨年の暮れに、吉川なすをずーっと守って来た人が最後に栽培した吉川なすの種ナスを頂いた。その方は、昨年の夏に亡くなったのだが、その方の奥さんから、新聞記者さんを通じて頂いたのだ。生前から吉川なすの普及に力を入れていたとのことで僕も吉川なす栽培を受け継ぐ者の一人としては、なんとか普及にも力を入れたいと思っている。今年は、200本ほどの苗を準備して販売する予定。他にも緑色の埼玉の伝統ナスや食用ホオズキの苗なども販売予定をしている。した僕の主力でもある野菜を苗で販売することは近くの市場や直売所でのライバルを作るようなものなのだが、いろんなものを育てる楽しさを少しでも普及できれば幸いである。埼玉の伝統ナスは少量のため、苗の販売は出来なくなりました・・・。上記以外にも丸ズッキーニなどの変わった野菜の苗も販売しますので、一度ご見学にいらしてみてくださいませ。苗の販売は、無くなり次第終了。僕と伝統と吉川なすの関係の間で今年もこの時期が、またやって来た。吉川なすの種をまく時期が。今年の種は、僕にとって、とても特別なものだった。昨年の初冬に種取りをしたもの。鯖江の吉川地区で、ずいぶん昔から育てられてきたナスで福井の「伝統野菜」にあげられている。僕は恥ずかしい話なのだが、業者から紹介されるまでこのなすの存在を知らなかった。それに僕はこの「伝統」というものを斜交いに見ていて、ただ単に、売れるようにするための小賢しい代名詞としか見ていなかった。業者が作ってくれと言うので、そこまで言うのならということで、始めたなすである。これを作って食べてからは、その見方が一変した。何度も書いたが、美味いのだ。僕はなすが好きじゃなかった。このなすに出会ってからは、なすのおいしさに目覚めてそれ以来、吉川なすに限らず、いろんななすを作っている。廃れると思っていた吉川なすはなにやら吉川地区で何人かが集まって作るらしい。これで僕が伝統の旗手のように扱われなくなるから。偽物かどうかは、僕にはわからないしそういうことにもあまり興味がない。それにそもそも「伝統」というやつにはまだまだ僕は斜交いにしか見ていない。僕以外の人が栽培して、その「伝統」というやつを受け継いでくれれば、僕としては気が楽である。昨年亡くなった方から譲り受けた種ナスは僕にとって、まさに僕個人にとって、とても特別なものという電撃にも似た実感があったのでこれは大切にしていきたい。僕にとって、伝統とはそういうものであり続ければいい。思って、今年も種をまいた。根セロリの話で盛り上がった後やはり、吉川なすの話にもなった。行政も応援して復活させようという動きもあるらしい。その職員の方の話では、すでに鯖江の農家何名かに吉川なすの栽培をお願いしているとのこと。それはそれで良いことだと思う。美味しいナスなので、どんどん広まれば良いんじゃなかろうか。その職員の考え方は作りにくい分、高く売れるように、付加価値が付くようにやっていくしかない、とのことだった。出来るだけ伝統を前面に出して、その付加価値で作りにくい分を補おうという考え方。経営的に考えれば、ある意味、それは正しいのだろう。吉川なすの手間や作りにくさは、他のナスと単純に比較しても2倍くらいは大変なのだ。特別甘かったり、特別良いにおいがしたり、するわけではない。美味くても、ナスはナスの範疇で美味いだけのこと。美味いからと言って、他のナスの2倍の値段で売れるわけがない。廃れていくには、それなりの理由があるということなのだ。“来年は絶対作らない!”と思ったことだろう。いや、たとえ2倍で売れたとしても、そんなことをしちゃいけない気がする。鰯の頭も信心から、といったような商売にしちゃあいけない。吉川なすは、美味いといっても僕が思うに、それは煮る料理に限る。天ぷらや田楽や焼きナスといった調理法なら他に美味いナスはいくらでもあるのだ。“煮て食べる”こと以外に多様なナスの楽しみ方が増えた現代では美味いと評価される吉川なすもすべてに当てはまるわけでもない。鯖江の人がたくさん食べるような、そんな仕掛けにできないものか。そもそも伝統だから高く売るんじゃなくてその食べ方から入る方が、よほど真っ当じゃなかろうか。いう意味では、家庭菜園がブームなので、その中で広めていっても良いし同時に、昔の食べ方も学べたら良いように思う(これは僕も参加したいな)。経済的な思考のベクトル上では、吉川なすは一度廃れたのだろう。そのベクトル上で、“伝統”を武器に復活を試みてもやはり同じ理由で廃れるような気がする。食べて楽しむという方から入ってみると案外、残っていくナスではないか、と僕には思われる。それか、伝統を受け継ぐという勝手な勘違いの中で経営的に大変でも作り続けることに意義を感じてしまえば続いていくのだろう。間、吉川なすを作り続けるだろう。作り手それぞれが、伝統を自分なりに解釈して(勘違いして!?)その理由と美味さの間で、吉川なすは生き続けていくのじゃないかと思っている。それは使用価値と交換価値の狭間にある勘違い新聞に載った。受け継ぐ受け継ごうと思って、受け継いだわけじゃない。吉川なすを作ってくれ、という業者からの依頼と妻が美味しいと言って喜んで食べるから、いつの間にか、僕の生産品目の一つに吉川なすが組み込まれていた。加藤さんの存在は以前から知っていた。周りからは「習いに行くと良いよ」と言われることもあったがなぜだか気が進まなかった。忙しかった、といえば言い分けでしかないが多分、僕が作っている吉川なすは、吉川で作っているなすではないのである意味ニセモノだと、自分でも思っているところがあるのかもしれない。それは、後ろめたさのようなものか。負い目を感じる必要性はまったくないのだが、そういう性格なので、しょうがない。しているうちに、加藤さんは亡くなられてしまった。この記事が載った次の日。取材してくれた記者さんが、あるものを持ってきてくれた。それは吉川なすの種なすだった。今年、加藤さんが最後に植えた吉川なすから採った種なすだった。記者さんが言うには「加藤さんの奥さんが、若い人が作っていると言ったらすごく喜んでいて、この種なすをその人に渡してくれと頼まれたんです」とのこと。大きな種なすは、傷一つついていなくて、立派ななすだった。加藤さんが先代から受け継いできた吉川なすの種を僕は受け取った。全身から冷や汗が流れ出たようなそんな緊張と電撃に似たものが体を流れる一瞬があった。どこで作っても、吉川なすは吉川なす。伝統種だろうが、新しい野菜だろうが、西洋の野菜だろうが僕にはそれがうまいかどうかが大事だ、と何度もこの日記で書いていた。僕らは、作って食べる、という単純な行為の連続を生活の中心にしている農民なのだ。交換価値よりも使用価値を尊む。外部からつけられていくレッテルの一つに「伝統」というものが最近横行しているが、それも僕に言わせれば、交換価値でしかなかった。この手にある種ナスは。僕の中に、電撃に近いものが流れたのだ。感動といえば、そうなんだろう。あったこともない人の、人伝に聞いただけの伝統の話を僕は勝手にそれを内面化して、あたかも、その伝統の旗手にでもなったようなまるで僕がこれからこの伝統を紡いでいくような、ちゃんちゃらおかしくて、へそが茶を沸かしそうなのだが、そんな気概が、僕の中に生まれてくるのだ。これはこれで、僕にとってだが、使用価値なんだ。僕は、その種なすを手にすることで伝統が、ある種の電撃と共に体をつきつ抜ける感動と勝手な思い込みの連続であることを知った。青年海外協力隊として3年(農業指導)、大学院生(ボゴール農科大:農村社会学専攻)として2年、計5年インドネシアにいました。あれこれ寄り道・みちくさしましたが、再び農民にもどりました。これからは日本でぼちぼちやる予定です。生産と生活が渾然一体となった農の営みを実践する毎日を送っています。いつき組」に所属しております。詳しいプロフィールは、カテゴリの「プロフィール」から「ちょっと長いプロフィール」をお読みください。メールはtaya.tアットマークnifty.comです。スタンダード・デザインラボ。