トピックス蜂蜜について蜂蜜は約1万年前から人類に採取されており、最初は野生のミツバチの巣から取っていました。ミツバチを飼養して、蜂蜜を得る養蜂が始まりました。栄養素も含んでいます。蜂蜜の種類として、レンゲ、ミカン、リンゴ、アカシア、そば、クローバー、ライチ、ブルーベリー、ラベンダー、ナタネ、マヌカなど花によって種類が数多くあります。蜂蜜は調味料・化粧品などにも利用されており、また強い殺菌力があるので、古来から薬用としても用いられていました。ミツバチは世界に9種類が知られており、日本ではニホンミツバチ、セイヨウミツバチを養蜂しています。