祖父が創業してから「はち巻岡田」は100年が経ちました。店の格式や伝統を重んじながらも、それに甘えることなく日々新たな気持ちで臨みます。多くのお客さまに支えられていることが「強み」なのかもしれません。代々伝わる「はち巻岡田」ならでの味を守りながら新たなメニューも考案しています。「まず目の前の、今の仕事にきちんと取り組むことが大事」と父・千代造(はち巻岡田の2代目)が常日ごろから口癖のように言っていました。それを続けていくことが、お客さまに喜んでいたけることだと思っています。お客さまに「美味しかったよ」と言っていただくことが幸せです。いう日が長く続けられると良いなと思います。