新米の時期になると必ず恋しくなる、秋の味覚「さつまいもご飯」。甘くて美味しいさつまいもご飯は、小さなお子様も、女性も大好きですよね!通常サツマイモは8月頃から11月頃まで収穫されますが、収穫後1か月以上貯蔵したものは、甘みが増してより美味しくなるといわれます。新芋は、貯蔵芋に比べて甘みは少ないかもしれませんが、水分が多く、皮が薄くてみずみずしいのが特徴です。9月頃になってくると適度に甘みも増してくるサツマイモ。皮の部分もまだ薄く鮮度もいいので、皮つきでお米と一緒に炊くさつまいもご飯はこれからの季節にぴったり!新米とともに是非、秋の味覚を味わいたいですね。ちなみに、収穫後すぐの新イモは「芽」が出やすいのが難点。土鍋ボウル作り方1.お米をとぎ1~2時間程度水に浸しておく。サツマイモは洗って、いちょう切りにし水にさらしておく。土鍋に米、水、昆布、その他調味料を入れ、サツマイモを投入する。2.土鍋を中火にかけ、10~15分程度で中のお湯がぐつぐつ煮えてきたら、弱火にしてさらに10~15分炊く。炊きあがり火を止めてからしばらく蒸らす。3.サツマイモの火の通りを確認。昆布を取り出し、しゃもじで切るようにさっくり全体を混ぜて、さらにしっかり蒸らす。無塩せきとは?無添加ハムとは?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。