農家レストラン(2011年5月)深い雪に覆われていた山々も雪解けの時期となり、里ではいよいよ桜の花が見頃を迎える青森県。青森の自然に触れる体験をしに出かけてみませんか。グリーン・ツーリズムとは自然豊かな農山漁村には、心安らぐ田園風景、懐かしい伝統文化、素朴であたたかい人間関係など、都会では失われつつある魅力と潤いに満ちたくらしが残っています。このような農村や山村、漁村に滞在して、その地域の豊かな自然や長い歴史に培われた文化、そして人々との触れ合いを楽しむ旅のことです。あおもりグリーン・ツーリズム青森県には豊かな自然や受け継がれてきた文化、工芸品などがたくさんあります。農業や漁業、食文化など、生活の営みも今なお大切に残されています。それが、田舎暮らしの良さであり、心が温まる出会い、心がやすらぐ触れ合い、心にしみる感動があふれているのです。そんな体験のできる施設を、「あおもりご当地食めぐり」の6つのエリアごとにご紹介します。より、ますます便利になり、青森駅周辺のベイエリアには新しい観光施設や商業施設が誕生しました。このエリアでは野菜やりんごの収穫などが体験できます。収穫した野菜を使って、じゃがいもすいとん、くじら餅、笹餅などの郷土料理などを作ります。65-116電話017-752-3322※お出かけの前に予約の電話をお願いします。時間、料金のほか、服装、持ち物等の注意事項もご確認ください。りんごもぎ取り体験もぎたての新鮮なりんごが味わえます。このエリアは、岩木山の南側に位置し古いたたずまいを残しています。古くからの穀倉地帯であり、津軽の旬の食材を活かした料理を中心に多彩な料理が発達してきました。果物ジャム・デザート作りが体験できます。1850-12電話0172-83-2324ホームページhttp://www7b.biglobe.ne.jp/~le_carrefour/伝統料理づくり栗ご飯やけの汁、りんご料理などを作ります。果樹園内の季節の果物が食べられます。合わせた野外料理を体験できます。実すぐり、受粉、収穫などの作業が体験できます。35-42電話0172-93-2567りんごお菓子作り体験りんごのパイやケーキ、津軽地方のお菓子が作れます。泥んこになりながら田植えをしてみましょう。農家民宿での宿泊や自分流の作業ができます。電話0172-87-8888ホームページhttp://www3.tky.3web.ne.jp/~wspcojp/aomori1.htm丸ごとりんご体験りんご炭焼き、りんごお菓子作り、りんご作業などの体験ができます。りんごと野菜(ハウストマト)を中心に各種農作業と収穫・加工の体験ができます。(時期についてはご確認ください。旬の野菜を収穫しピザを作ります。2-1-15電話0172-75-4884※お出かけの前に予約の電話をお願いします。時間、料金のほか、服装、持ち物等の注意事項もご確認ください。豊富に水揚げされる魚や海草を使った料理や、米ともちを使った料理、催事に伴う行事食が伝えられています。農業が盛んなこのエリアでは、野菜やりんごの収穫が体験できます。自然豊かな牧場で乳搾り、バター作りなどの酪農体験ができます。225-2電話0173-72-1618オイルなしのパン・お菓子作り体験オイル、バターを使わないヘルシーなお菓子作りが体験できます。(通年)その他、つり体験などのメニューもあります。添加物を加えないこだわりのソーセージとすべて天然素材のパンが作れます。畑から採った野菜や山菜等を使った郷土料理作り体験、田舎のおやつを食べながら語らいの場として過ごすこともできます。井76-1電話0173-72-5260(昼頃)ホームページhttp://www7b.biglobe.ne.jp/~le_carrefour/熟成みそづくり体験みそを作りながら郷土に伝わるおやつも作ります。(3月)藍の生葉染め体験フレッシュな藍の生の葉を使って染め上げます。きれいなブルー(空色)に染まります。238電話090-9530-1336ミニトマト収穫体験3色5品種のミニトマトの収穫体験(例年は3~6月。事前にご確認ください。34-6電話0172-72-1500ホームページhttp://www.town.itayanagi.aomori.jp/town/furusato/※お出かけの前に予約の電話をお願いします。時間、料金のほか、服装、持ち物等の注意事項もご確認ください。ヤマセが吹き稲作には厳しい気象条件であることから畑作が中心のエリア。生産量日本一のながいも・にんにくをはじめ、にんじん・だいこん・ごぼうなどの代表的な産地です。このエリアでは農作業や収穫体験、牛の乳搾りなどの体験ができます。水車でひいたそば粉を使用します。緑豊かな自然の中でそば打ち体験ができます。青森県の特産品にんにく・長いもの収穫体験や郷土料理体験ができます。旬の野菜を使ってダッチオーブン料理作りもします。上168-2電話090-1068-1935ハーブ摘み取り体験お好みのハーブを摘み取ってみましょう。乳搾りや牧場の素材等自然のものを使った体験ができます。青森県おいらせ町向山3331電話0178-56-4111ホームページhttp://www.kawayo.com/※お出かけの前に予約の電話をお願いします。時間、料金のほか、服装、持ち物等の注意事項もご確認ください。面して水産業が盛んなエリアです。豊富に水揚げされる魚や海草を使った料理や、そば粉、麦粉などを使った料理が伝えられています。このエリアでは、海の町ならではの体験や、果樹園が多いことからフルーツの収穫体験が楽しめます。新鮮な季節の魚が捕れます。四季のまつり各種フルーツ狩りが楽しめます。0178-76-3020ホームページhttp://nkankoutasyamura.web.fc2.com/味覚狩りさくらんぼ、ブルーベリー、りんご、いちごなど、1年を通して収穫体験ができます。電話0178-82-2902ホームページhttp://www.michinoeki-nango.com/03_shinkoukai/shinkoukai_top.html※お出かけの前に予約の電話をお願いします。時間、料金のほか、服装、持ち物等の注意事項もご確認ください。最北端、陸奥湾と津軽海峡に面しているこのエリアでは、豊富な海の幸を味わうことができます。魚介類を使った独特の料理のほか、雑穀・粉食・いも料理も多く伝えられています。酪農が盛んであり、牧場でバター作り体験などを楽しむことができます。新鮮な牛乳を使って、美味しいバターを作ることができます。十割そばを作ってみましょう。(通年・予約制)出張講座もあり。090-2602-3551(嶋田さん)※お出かけの前に予約の電話をお願いします。時間、料金のほか、服装、持ち物等の注意事項もご確認ください。食のエリアはこちら農家レストランとは...農家でとれたての食材を使用した料理を提供するレストラン。生産者が直接経営し、自分で生産した安全・安心で自慢の食材を提供しています。中には、農作業体験で収穫した野菜を直ちに料理して提供したり、体験メニューをセットにしている農家レストランもあります。一覧へ四季折々のおいしい青森県産品について、知る、買う、味わうなど、様々な角度から毎月情報発信しています。