H君のところは、野菜栽培の面積は少ない。水源がしっかりしているので、1年に3回、米がとれる。雨期になれば、水源のない土地でも野菜が作れるため雨期には野菜栽培も盛んだとか。それらは米を作って、その余った時間を野菜栽培に向けているといったものらしい。それらの工場は、食品の加工から服や靴(アディダス)を作る工場まで様々。H君の住む村の人も、それらの工場で働いているらしい。その人たちは、イル君の村の人と同じように農地が極小かもしくは持っていない人たちだと言う。仮に、その人たちが農地を取得した場合イル君の村の人のように、工場労働を続けながら、その余った時間で農業をするのだろうか。H君の答えはこうだった。農業でやっていけるのなら、工場で働くことはやめると思います。いう人も多く村の中にはいます」とのことだった。公務員などの待遇の良い職の場合は、その仕事を続けながら、サイドビジネスとして農業をする場合もあるのだとか。H君の村では、米の自給がもっとも重要だと考えている。換金性が高くて、米よりも儲かる野菜栽培であっても水源のしっかりしている田んぼで野菜作りはしない。野菜作りはどちらかといえば「余技」なのだ。それを村外の市場に持ち出すルートも、車やバイクの入れるような道はなく近くの幹線道路まで、収穫物を担いで持ち出さないといけないのである。村内の貧富の差はイル君のところほどではないがその代わり、流通から刺激を受ける野菜栽培はなかなか発展していない。工場の種類もイル君とH君とでは大きく異なっているだろう。農産物(お茶)をそのまま出荷できるお茶加工場と農業とは直結していない服や靴の工場、または直接買い上げを行っていない食品加工の工場。農家から直接買い上げを行っている1つの市場として工場が機能しているかどうかも、その地域に与えるインパクトとなる。イル君の村では、米を作るよりも付加価値がつくお茶をその近くの市場から受けた影響で、栽培をしておりその中で、米は買って食べるもの、という意識が培われていった。H君の村では、伝統的なジャワらしい意識が残っており主食となる米の存在は絶対なのであろう。食いっぱぐれのないように営んでいくのが農業だとすれば、イル君の農業は換金の中で計算されておりH君の農業は主食となる米によって計算されている。どちらかが優劣というわけではない。その意識に支えられて、その地域の農業が出来上がっていくのである。この2点から見えた意識の違いの分析を僕の村まで延ばしてきて見てみたら、どう見えるのだろうか。その1インドネシア研修生への講義の話。前回は、社会で共有しているように思われる考え方(常識)といったものが個人の内面で肥大化しつつ、その意識がその個人の農業を形にしていきしいては、その地域の、その社会の農業を作り上げていく。社会的要因の一部が形成されていくのも事実だろう。今回の座学では、研修生に出した前回の宿題を議論しあった。「あなたの村・地域の農を彩る社会的要因について考えてみなさい」というもの。考える道しるべとしてそれぞれ研修生の地域の農業の形がどういうものであるかを書き出しその要因となるものを各自が分析する。土地の利用状況(小作‐地主関係)や自然資源や市場へのアクセス状況などを分析しつつその地域における農業に対する意識に少しでも近づこうというもの。この宿題が意外に、それぞれの地域の農業の意識の違いを明瞭に映し出してくれた。村人の多くが、そこで働いている。僕の予想としては、お茶農園の開設によって村の人口が急激に増えたり、またもしかすると、それに合わせてイル君の村が新しくできたのかもしれないと想像している。農地のある人は、自分でもお茶を栽培している。農地に余裕がある人は、野菜栽培をおこなっている。市場まで3時間はかかるのだが、野菜を栽培して輸送している。その関係上、一部の資本家が輸送のためのトラックを持っており村内の農産物を安く買いたたく構図が出来上がってもいる。野菜栽培だけでなく、酪農も盛んだとか。牛舎で乳牛を飼って、牛乳を出荷しているともいう。農地を牧草地にできる農家だけが、酪農をできるとのことで土地の少ない農家には到底無理な話だとか。牛乳の回収は、近くの協同組合が買い上げてくれるらしい。1リットル2000ルピア。バンドゥン付近の平均的値段とのこと。その協同組合のトラックも、大きな幹線道路を利用して集荷しに来るらしい。農地のない人はどうするのか。インドネシアではそういう農民も多いのだ。イル君曰く「お茶農園で従業員として働いています」とのこと。ここからが肝心で、ではその個人が従業員の手当てを貯めてなんとか個人でもやっていけるだけの広さの農地を取得したらお茶農園をやめて、自作農として生きていくのか?との僕の問いにイル君は「いいえ、それはないと思います。多くのお茶農園の従業員は、働きながら農地を取得していますが、それでも従業員は辞めずに、お茶農園の仕事が終わってから自分の農園の仕事をしています」と答えた。お茶農園の手当てを貰いつつも、それ以上の収入源として自分の農園でお茶を栽培したり、野菜を栽培しているのだとか。イル君は、従業員という立場はそれほど下賤でもないといった印象で話してくれた。ちなみに、イル君の村では米は作らない。米は買って食べるものらしい。「米を作っても儲からないんです。土地が米作りにそくしていないのかもしれません。みんなお茶を作っています」なるほど。いった意識が、イル君の地域の農業を形作っているのか。待ち遠しい梅雨明けここ数週間、関係の業者の方々にはご迷惑をおかけしている。いうのも、僕の主力商品であるベビーリーフがほとんど収穫できないからである。今年の播種計画を立て、出荷計画も立てていたのだが、この時期難しいのが日照時間の予測。2007年は、7月の日照時間が乏しく、この時も業者さんには大変迷惑をかけた。打って変わって2008年の7月は、ゲリラ豪雨ではあったが日照時間は十分あり、ベビーリーフの生育も良く計画以上に収量があり、問題になることは少なかった。関東の梅雨明けも早々だったことも僕を楽天的にさせたのは事実だが僕の気象情報の読みの甘さが露呈した感じとなってしまった。今年の7月は2007年以上に日照時間にまとまりを感じない年となった。日射量が足りないと、葉物野菜の収量は極端に減る。ベビーリーフのような幼葉を出荷するものはその影響を大きく受けてしまう。5月や6月の時期ならば、同じ面積で40キロほどは出荷見込みがあったところでも現在では、15キロがいいところなのだ。この落ち込みが、そのまま注文数に対応できない状況を生み出している。早く、梅雨明けしてほしい・・・・。畑でイベント先日、所属する若手農業者クラブで食農活動があった。保育園児と作る野菜畑の取り組みで昨年の田んぼに続く第2弾の取り組み。ちなみに一緒に活動している保育園は昨年とは違うのであしからず。参加したのは圃場の近くの保育園の年長さん32名+保育士さん数名。クラブ員も7名ほど集まった。虫を探したりと1時間半ほど、畑で過ごすイベントだった。米農家はあぜの草刈りに追われている。各クラブ員が、それぞれに時間を作ってのイベント参加だったが、やはり、こういうのはやればやっただけ楽しい。子供たちの発見も見ているだけで面白いのだが、できるだけ無農薬の取り組みも、ちょっとした工夫で思ったほど害虫がつかないという僕たちにとっての発見もあり、それはそれで今後それぞれの農を形作る一部になっていくのではないだろうか。主体性を持ったみんなで何かをやるのは本当に楽しい。思えたイベントだった。先日、むらの寄合があった。農家組合の会合で、役員だけでなく、班長も参加しての会合。班長とは、むらの各戸をいくつかにまとめて班を作り、その中で、毎年持ち回りで班長を出してもらって農家組合の配布物や判取りなどをしてもらっている。農家組合の上半期の清算書が出来上がり、その請求書を各戸へ配ってほしいという会合。反別徴収なので(10a当たり)、田んぼの広さによって請求額が変わり、1反(10a)いくらにするかは、農家組合の上半期の収支報告書に基づいている。その会合で、ある意見が出された。「排水の掃除や草刈りをしていない家に罰則金はないのか?」といったものだった。農家組合の上半期の活動として各戸に、持っている田んぼの排水路の清掃と除草をお願いしていた。今月頭には、役員でそれぞれの排水路の点検を行い数軒が清掃を怠っているとして、再度清掃の勧告をだしている。排水路は、個人の田んぼがダイレクトに川につながっているわけではない。排水路はみんなの田んぼの水が通って行くのである。どこかの家が、その途中で清掃を怠れば、そこは水が流れにくくなるのだ。そんなフリーライダーを許せばゆくゆくは排水路は土砂で埋まってしまう日も来るに違いない。そこで農家組合では、排水路の清掃を怠っている家に勧告を出し、それでも行わない家には、罰則金を科すことができるとなっている。実は、僕の知る限り、この罰則金は科せられたことがない。清掃の勧告は出しても、罰則金まではしていないのである。「罰則金は科さないのか?」と聞いてきた。道理から言えば、罰則金を科すのが当然だろう。規約でも排水路の清掃がメーター当り幾らなのか明記されているのだ。それに基づいて試算して、排水路の清掃後にその田んぼの持ち主に請求すればいい。他の班長さんからもそんな意見が続出した。問題はそんなに簡単じゃない。「排水路を清掃しない家は毎年決まっている。あの人らが罰則金を貰いに行っても払ってくれるとは思えない」と切り返した。問題となっている家は、むらの中でも有名なトラブルメーカーの家。罰則金を貰いに行っても、ホイホイと貰えるもんじゃない。規約の杓子定規に従っても、その通りにはいかないのである。するとある班長が「そんでも、排水路の清掃に罰則がないってんなら、それを怠る家はこのあとも続出するし、排水路を真面目に清掃している家が馬鹿を見るじゃないか」と言う。すればいいのか、毎年役員は頭を悩ませるらしい。「農家組合長は米代金を押さえる権限があるんだから、罰則金は米代金から天引きにすりゃあ良かろう」と意見が出た。それと同時に、罰則金は取るとしても、誰がその排水路を清掃するのか、という意見もあった。これの答えは簡単だった。今年僕が集落の支部長を務めている、農協青壮年部が請け負うことができるのだ。青壮年部では毎年江堀をしていて、その活動には実績がある。江堀(排水路の清掃)をすれば、その代金でまたみんなでどんちゃん騒ぎができるので、排水路の清掃の下請けは幾らでもやる。青壮年部の江堀は、掘ったその日にどんちゃん騒ぎをしてそれらの予算を使い切ってしまうので下請代金、つまりは罰則金がちゃんと徴収されないと赤字になってしまうのだ。僕としては、罰則金がちゃんと取れる保証がないと部として下請けできないことを明言した。他の班長さんからは、米代金から罰則金を取るのは、ちょっとどうかというネガティブな意見が多く出た。「問題なっている排水路の一部は、むらの三昧(墓場)にも接しているので、むらの自治会に予算を請求してみよう」ということで、とりあえずこの日は決着した。自治会では、その代金は払ってもらえないだろう、ということはみんな解っている風でもあった。規約通りにいけば、トラブルメーカーの家から罰則金を堂々と徴収すればいいのだしその罰則金も、米代金を管理できる農家組合長の権限のもとで米代金から天引きだってできるのだ。長年地縁血縁でつながってきたむらは、そう簡単には、(外部からみて)合理的な判断を下しはしない。罰則金とみんなは口にするがその口にした人たちみんながかつては農家組合長をしたことがあるのである。自分が組合長のときはそんなことはしないで次年度に持ち越してきた。今でも決着しないまま続いている。ある意味、罰則金を会合で論じることでその不満のガス抜きをしているかの如くでもある。本気で罰則金を徴収するのなら、総会にでもかけますか、と僕の問いに対してだれも答えなかったことからもわかる。むらでは、一足飛びに答えは出さないのだろう。ガス抜きをしつつ、議論を毎年毎年重ねてゆくゆくはどこかに落ち着くようにも思える。そのプロセスがとても迂遠で、遅れた手法に見えることもあるかもしれないがそれが同じ場所に先祖代々住み続けて、コミュニティーを形成してきた人々の知恵とも僕には思えるのである。排水路のトラブルメーカーはそのまま放ってはおけないだろうけど。来園者から見えた自分の志向する農業のかたち今週は、お客さんが多かった。これまで以上に農繁期を忙しく過ごしている年なのだが、その取り組みもあってか、お客さんがやたらと多い気もする。福井でフレンチのシェフをしているという方、そして、東京の帝国ホテルのシェフと管理部の方々だった。これらの方々は来園された目的も全く違う。ぶの会は、福井で廃れつつある伝統野菜を応援しようという趣旨でやってきた。圃場ではやたらとほめまわされたのだがいかんせん、世代的にその方々と僕とが祖父母と孫くらい離れているような感じでなんだか孫をほめるような褒め方をされたのが印象的だった。引率の方から「田谷さんの畑に大変感動しました」と言われたのが、やけにうれしかった。次にやってきたのが、市内でフレンチをしているシェフ。「おっこれは!と思う野菜が、全部『田谷徹』という人が作った野菜だった」ということでやってきてくれた人。既存の意識にある野菜の枠を超えた話ができ、心地よい時間だった。「近くでこんな野菜を作っている人がいるなんて、うれしくなっちゃいます」とそのシェフは言ってくれた。僕も近くで僕の野菜を美味しいと思ってくれる人がいることがとてもうれしかった。最後にやってきたのは東京の帝国ホテルのシェフ。八百屋と行政とが福井の食材を売り込むために呼んだとか。何件もまわるルート上にたまたま僕の農園があったので寄ったということだろうか。日本中、いや、世界中から美味しい食材をかき集めているだけあって一番目の肥えた感じだった。八百屋の社長が「これで田谷君の野菜が帝国ホテルで使われるようになると、それはそれで凄いことだよ」と言っていた。僕はどこを向いて農業をしていきたいかを考えるとそのモティベーションは決して高くはない。以前、大阪から飛び込みで来られたシェフが、痛く僕の野菜を気にいってくれてそれからは毎週何便か野菜を大阪にも送っているのだがそれはそれで僕にとっては納得いく取引だった。電話で野菜の感想や意見・苦情をやり取りできるからである。別に距離が近ければいいとも思っていない。僕としては、真っ当な関係の中で取引が成立したら素敵だなぁ、と思っている。ぶの会や市内のシェフは直に農園のこられる距離でこれからも野菜や農業について意見が交換できそうな方々だった。東京の帝国ホテルのシェフはどうだろうか。地産地消だの、地産外消だの、わけのわからん言葉が飛び交いとにかく売れればいい、という発想にはやはり僕はついていけない。青臭いと言われようとも、僕は真っ当な関係の中で取引を成立させたいと夢想するのである。それを内面化させていく個人の意識が農業を作るインドネシア研修生の座学。この前までは、鳥の眼・アリの眼で自然資源を見る重要性について考察していた。これは広範囲になるので、ここでは主に社会に通念している意識が農業の形態に及ぼす影響について、考察している。社会の意識を醸成させるものとして、自然資源があるのだがこれは鳥の眼について考えた座学でも触れた。自然資源は直接的に農業の形態に影響するのだろうが、それは、その自然資源を人がどう認識するかによってその農業の形態が変わってくるのである。その人々の認識には、その時代やその社会の社会的価値が大きく影響してくる。田んぼを作るのに向いていない土地であっても江戸期のように田んぼ至上主義的な価値の中でまた諸制度によってがんじがらめになっている農民の存在の中で山を切り崩し、なんとか水を引き、田んぼを作っている地域もあった。インドネシアでも然り。植民地時代において、田んぼの栽培サイクルと合わないサトウキビの栽培をオランダから押し付けられたとき、ジャワの農民はそれらを幾何学的な栽培カレンダーと土地利用によって見事に田んぼとサトウキビの栽培を実現させていった。簡単に、野菜栽培の産地と伝統的な水田農作地帯の航空写真を見ながら、それぞれの社会的意識がどう農業の形態に影響しているかをざっくりとだが、説明した。田んぼを虫食いのように、ハウス栽培に切り替えていったのがよくわかった。大規模なハウス施設が立ち並び、その合間に、まだ少し田んぼが見えるといった状況だった。野菜栽培は一切確認できなかった。あったとしても、極小面積なのであろう。これらの違いは、当然自然的要素だけでは説明付きにくい。土壌条件などの細かい点はあるが、どちらの地域にも野菜栽培に必要な豊富な水があり豊かな土地があるという点では変わらない。一方は野菜へ切り替わり、一方は切り替わらなかった。流通や政策などが大きくかかわっているのだろうが、そこには、それらを読み取る人々の意識が大きくかかわっているのである。伝統的な水田地帯には、近くに農外収入の道が開けていたのかもしれないし野菜産地になった地域は、大きな野菜の流通経路が開拓されていたのかもしれない。それぞれを選択した結果が、農業の形態として今見えているのでありその選択が、その場所に住む人々の価値なのだろうと僕は認識している。近くに大規模なお茶農園とお茶工場があり、むらの住民のほとんどがそこで働いている。イル君は、「自分で米を作っても儲からないので、お茶工場で働いたり、自分たちでもお茶を作る農家ばかりです。お茶や野菜を作って、主食の米は買えばいいんです。