SHOP卵・乳不使用グレインミルク・プチブラン厳選された素材とグレインミルク(発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたもの・山本朝子さんの特許レシピ)を使用し、お米の風味を最大限に引き出したアルペンローゼの自信作。塩も砂糖もすべて国産にこだわりました。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。塩パンイタリアトスカーナ地方で生まれた「スキャッチャータ」と呼ばれ(つぶす)という意味のパンです。国産小麦とライ麦を使い天然酵母で発酵させた後、上質なオリーブ油を塗り、ゲラントの塩を振りかけて指で押しつぶし、300°Cの石窯で焼き上げています。...サワーブレッドドイツでよく食べられるパンです。爽やかな酸味と独特の口どけが後をひく美味しさです。肉料理に合うので、薄くスライスして肉料理、ソーゼージ、いろいろなチーズをのせてお楽しみください。そのままバターをつけてお食事パンにも。...いちじくのカンパーニュいちじくをラム酒に漬け込み、天然酵母のカンパーニュ生地にたっぷり入れました。その香りと食感をお楽しみください。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら...バゲットカンパーニュ※現在販売中止しております。フランスで「田舎パン」といわれ、パリのレストランでよく使われています。酸味がありサンドイッチや肉料理にぴったり。&#x25b6;︎オンラインショップ・食事パンはこちら...レーズンクランベリーカンパーニュ生地にレーズンとクランベリーを加えフルーティーで味わい深いパンに仕上げました。オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら...プレーンベーグルニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出しました。そのままちぎって...オレンジベーグルオレンジピールが入っています。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出...ブルーベリーベーグル爽やかな酸味と甘味のあるブリーベリーを入れました。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。クリームチーズを付けても美味しいです。(現在販...バゲット外皮の香ばしさを楽しんでいただけるようにじっくり発酵をもって焼きました。オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら...フランス食パンフランスパン生地そのままを、食パン型に焼き上げました。シンプルな生地だけに、トーストしてバターやジャムの味を最大限に生かすパンです。その食感はやみつきになる程。表面をさっと焼いて、風味と口どけをお楽しみください。京都・あらいぶきっちんの国産無農薬大豆のおからを使用して作りました。タンパク補強も出来る、食感・満足感にこだわったヘルシーなクッキーです。乳・卵・小麦粉を使わない、ノンアレルギークッキーです。くるみ、ココナッツミルク、菜種油、レモン果汁、重曹、アーモンド、カシューナッツ、パンプキンシード▶...グレインミルク・プチブラン厳選された素材とグレインミルク(発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたもの・山本朝子さんの特許レシピ)を使用し、お米の風味を最大限に引き出したアルペンローゼの自信作。塩も砂糖もすべて国産にこだわりました。薪を使った石窯で、中はふん...吟醸リュスティック吟醸とは、低温で長時間かけて発酵させたもの。長い間発酵させることでフルーティーで華やかと形容される「吟醸香」といわれる香りが生まれます。アルペンローゼオリジナル国産小麦100%を使い石窯で高温焼成し、いまドイツ・オーストリアで一...カンパーニュ石窯で焼き上げることにより、外側の香ばしさ、内側の少し酸味のある生地の味わいが最高に引き出されています。ビールやワインとの相性も◎1cmにスライスしてハムやチーズをシンプルにサンドすると抜群です。1....グレインミルク・食パン厳選された素材とグレインミルク(発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたもの・山本朝子さんの特許レシピ)を使用し、お米の風味を最大限に引き出したアルペンローゼの自信作。塩も砂糖もすべて国産にこだわりました。