くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ長野県佐久市望月の高原の風、空気、水、土を感じていただけるような、新鮮で美味しい有機野菜を食卓にお届けいたします。このブログでは、「通信くさぶえ」を公開するとともに、宅配のご注文を承っています。その1)梅雨に入っても晴れ間がのぞく日が多く、農作業が進んで少しホッとしています。雨が降る時にはかなり大雨になることが多くて、小麦が倒れてしまったり、畑の土が一部流れてしまったりと影響が出ています。温暖化の影響で大雨や干ばつの傾向が強まっているようですが、そのことを目の当たりにしている気がします。くさぶえ農園では今年もいろいろと新たな取り組みをしています。上手くいって野菜の出来に反映されていくことを願っています。その取り組みについて今回から少しずつ紹介していきます。くさぶえ農園では3年前から堆肥やミネラル主体の施肥を取り入れてきました。地元で手に入る堆肥を主体として、有坂さんの平飼い養鶏の鶏糞などを使い、ミネラル肥料(マグネシウムや石灰、ホウ素、マンガン、鉄など、どれも有機JAS規格に適合した資材です)を加えることで、ミネラルが豊富で質の高い野菜を作ることを目指しています。土壌分析を適宜行い、必要な肥料分を過不足なく入れていき、無駄のない施肥を心掛けてきました。昨年までの2年間で野菜の出来具合に手応えを感じてきました。今シーズンはこの施肥方法を畑の全域に広げて行い、本格的に取り組んでいきます。くさぶえ野菜の質や食味にこの土作りの効果が表れてくることを期待しています。ビーツビーツもようやく出来てきました。好き嫌いがはっきりした野菜ですが、サラダやポタージュ、そしてグリルなどいろいろと楽しめます。中でもグリルは調理が簡単で、野菜の味がしっかり味わえます。作り方ビーツは皮をむき、厚さ1cmぐらいの輪切りにする。カブや大根は好みの量を用意して、食べやすい大きさに切る。厚さが2~3cmになるように葉を少し残して縦割りに切る。薄く切らない方が野菜の甘みが楽しめます。オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1と2を並べて塩・コショウ・オリーブ油をかける。この時オリーブ油は少なめで良い。200°Cに予熱したオーブンに3を入れて、20分ぐらい様子を見ながらグリルする。竹串をさしてみて、スッとささったらOK。レタスを食べやすい大きさにちぎって皿に敷き、その上に4を散らして並べる。仕上げにもう一度オリーブ油をかけると香りが良い。■レタスは味を付けなくてもグリル野菜と一緒に食べるので大丈夫。レタスにしっかりと味を付けたい場合にはドレッシングや塩をかけて和えてください。今週からミニ野菜セット「春待ちセット」をお届けさせていただきます。18日(水)にはまとまった雪が降り、農園の周りでは30cmほどの積雪がありました。789号やっと天気が回復してきました。671号ジャガイモ「きたかむい」をお届けさせていただきます。久しぶりのお湿りです。8月に入っても連日、最高気温30°C前後の日が続いていました。暑い日が続いています。769号ねずみ大根をお届けさせていただきます。今年もくさぶえ野菜を宜しくお願い致します。年初めの1週間をお休みさせていただき、いよいよ今週から宅配を再開させていただきます。851号もう雪虫を見ました。このところ、スッキリしない天気が続いています。朝晩は10°Cを下回るようになってきました。くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ.。