日常Amazon-ピナちゃんのダイエットレシピ本1990年代に”料理の鉄人”という、様々なジャンルの料理人(鉄人)が料理対決を行うテレビ番組がフジテレビで放映されていた。Chef(アイアンシェフ)というタイトルで放映されていて、料理好きなピナちゃんはYoutubeで同番組を発見してからというもの、独創的な料理やシェフの動きが見れるとあって夢中になっている。中でも和の鉄人である道場六三郎(みちばろくさぶろう)と森本正治(もりもとまさはる)がお気に入りのようで、二人について時折熱く語ってくる事がある。昨年、アスラポートダイニングの株主優待で道場六三郎のレトルト雑炊セットを貰ってからは、道場六三郎の料理を食べた気になって満足したのか、現在は「森本さんは顔は怖いケド本当は優しいデス(‘A`)」と会った事もないのに森本シェフの人柄にまで言及してくるほど森本シェフ贔屓になっている。ピナちゃんが森本シェフの人柄まで把握しているのは、アイアンシェフだけでは飽き足らず森本シェフに密着取材をした番組まで見ているからである(笑)投資を教えてくれた社長と並んで私が最も感謝し尊敬して第二の父親だと思っている方に、以前森本シェフが総料理長を務めていたNOBUのオーナーシェフである松久さんをアメリカ滞在中に紹介された。セレブレティ達で賑わう人気レストランMATSUHISAには場違いな、ダウンタウンの問屋で服飾関係の仕事を日本で手広くやっていると嘘をついて、サンプル品として5ドルで購入したジャケットの下に10枚5ドルで購入したTシャツを着ている私に毎週のようにご馳走をしてくれていた。こんな経緯もあり松久さんに料理を教わったわけでもレストランで働いたわけでもないが、柔軟に考えれば森本シェフとは兄弟弟子なのではないかと思っている(錯乱)私がダバオ料理の鉄人と呼ばれるのも必然だったのかもしれない。森本サンは今ニューヨークにイマス(‘A`)」と、多くの日本人も知らない情報を教えてくれるピナちゃんに、ダバオの鉄人としても良い所をみせようと思い、一人暮らしで鍛えたペペロンチーノを久しぶりに作ってみると味のない焼きそばのようになり、ピナちゃんは美味しいと絶賛し食べてくれたが鉄人としての自信を無くし料理から遠ざかっていた。Anarchyというアメリカの連続ドラマにドはまりしてしまい更新が遅れてしまったのである(涙)黄身1個に対して醤油(大さじ2)とみりん(1/2)ラップをして冷蔵庫に入れて1日漬ければ出来上がりです。ご飯のオカズにもなる猛者(黄身醤油)なので3日に1個にしてください、コレステロールに逆海老固めされます。教えて頂いたレシピによると3日に1個にしないと、コレステロールの取り過ぎで体に異変が起きるようであるが、そんな所も必殺技っぽくて痺れるのである。北斗の拳の秘孔でいう所の「心霊台」である。非常に前置きが長くなったが、結論から先に言うと”黄身醤油はとても美味しい”ので、作った事がない方へ向けて黄身醤油の作り方を紹介したいと思います。卵の黄身だけを取り出します。黄身と白身は殻にセットで入っているので「こんなのどうやって分離させるんだろう」と、卵を前に難しい顔をして考え込んでいると、隣でピナちゃんが半分に割った卵を上手いことヒョイヒョイと移し替えて黄身の分離に成功させたのを見て、私も真似てやってみます。失敗した(涙)黄身を上手く分離させる事ができず、「アエーイ(‘A`)」とピナちゃんに罵られながらも「ダバオ風だから」と言い訳をして、気を取り直し醤油とミリンを分量通り加えます。この後でラップをしないといけないのに、皿の表面ギリギリまで卵が迫っていることに気が付きます。後には引けないので強気でラップをします。ラップを巻いた時は上手くいったのに、持ち上げる時にプルッと手が震えてラップに醤油が付いてしまいます(涙)この後冷蔵庫で寝かせます。して黄身醤油を完成させた私は翌日仕事から帰宅し、ピナちゃんの苦手な卵かけご飯を克服するべく、茶碗にご飯を準備して、冷蔵庫で熟成させている黄身醤油を取り出した。卵泥棒がいる(笑)昨日の夜には確かにあった真ん中の卵が無くなっているのである(驚)しかし名探偵の顔を持つ私は一瞬で犯人を特定した。́Д`*)♪」でもの使い方を間違えているがピナちゃん好みの味だったようで、卵かけご飯を克服する可能性が高まってきた事を感じていた。́Д`*)何という事だろうか、あれほど苦手だった卵かけご飯をパクパクと食べ、前回ブログ記事を更新して3日後には純粋な生卵ではないがピナちゃんは卵かけご飯を克服してしまったのである(驚)周りのフィリピーナ達に卵かけご飯の美味しさを伝え始める日は近いかもしれない。将来柴犬が飼いたい私は、犬を怖がるピナちゃんの恐怖心を払拭するため、一緒にホームセンターのペットコーナーへ行って特訓をしていたのだが、子犬に対しては全く怖がる様子をみせないので、自分よりも強そうな成犬が怖いのだと分かり、自分よりも弱そうな相[...]関連ダバオ料理の鉄人記事ピナちゃん病院へ行くこの記事は病に倒れたフィリピン人妻の続きです。́・ω・`)」と言い始めた。さっきは病院へ行くと約束したのに、数時間のうち[...]関連記事とスポンサードリンク英語を話せるようになりたいなら1レッスン129円から受けることができる、オンライン英会話のレアジョブがコスパ最高です。3ヵ月くらい毎日頑張れば英語での会話に慣れるので、日常会話レベルなら話せるようになりますよ。無料体験レッスンもし宜しければフォローをお願いします。記事を書いたイケメンピナ山太郎フィリピン人女性のピナちゃんと国際結婚し、関東某所でひっそりと暮らしている不動産投資家です。朽ち果てた物件を再生させるのが大好きです。これまでは一棟ものばかりでしたが、最近はボロ戸建て投資にはまっています。AMさすがピナちゃん順応性がありますね。私が知る限り笑サニーサイド・ターンオーバー・蒸し・揚げ焼きがありますが、フィリピンでは多めの油に卵を落とし上手に返して温泉卵風にしたのを食べたことがあります。PMピナちゃんならすぐ卵かけごはん好きになりそうと思ってたけど、こんなにも早く苦手克服しましたか。日本の食文化に溶け込もうとするのは、背景に太郎さんへの想いがあるからでしょうし、とてもほほえましいです。^^それにしても、親切心ゆえのアドバイスコメの多さ。(自分も身に覚えあって反省)そういうのにちょっとウンザリしてしまうこともありそうなのに、毎度丁寧に対応してる太郎さんは大人ですね。AMダイソーとかで、超小さいタッパの5個セットを買ってくると作りやすいです。PM卵泥棒(笑)黄身醤油は確かに美味しそうですもんね、ついついピナちゃんも誘惑に負けてしまったんでしょうか。私も今度試してみます!ちなみに先日お伝えした「カルボナーラTKG」、細く刻んで炒めたベーコンととろけるチーズをごはんにのせて、レンジでチン(600Wで30秒くらい)、チーズが溶けたら穴を開け卵を落とし、胡椒をふって混ぜて食べます。チーズとベーコンで塩気がありますが、薄いと思うなら塩か醤油で味を整えてください。もの使い方を間違えているがピナちゃん好みの味だったようで、卵かけご飯を克服する可能性が高まってきた事を感じていた。ラップを撒いた時は上手くいったのに、持ち上げる時にプルッと手が震えてラップに醤油が付いてしまいます(涙)この後冷蔵庫で寝かせます。撒くの使い方も間違えているかもしれない。したら本当に撒いたのかもしれないが。なんでこのblogはこんなに誤字が多いんだろう。したら文や文節単位ではなく一語ずつかな漢字変換をしてるのかな。それでも正しい字を知っていればその字を選ぶだろうけど。PM初めまして太郎さん、いつも楽しく拝見させていただいております。AMおはようございます黄身醤油ですか~!まだ試してませんがテレビで見て食べてみたいと思っていました。ピナちゃんも食べれる様なので良かったですそれから、スパーの卵を生のまま冷凍して天麩羅にすると、半熟でトロトロの卵天麩羅の出来あがりご飯の上で割って食べると美味しいですよ~一度、冷凍することで濃厚な味に変わります。?って事になるのでご注意下さいww。AM黄身醤油美味しそうですね。一人暮らしなので頼りがちになりそう...!醤油の味を濃くして食べれるようになったということは、生卵の味がニガテだったんでしょうか。卵を生で食べるということ自体に対する抵抗もあるかもですね!話は変わりまして、先日の記事のコメントに対してご返信を読ませて頂きました。ご返答ありがとうございます。奇跡的な出会いですね。-`ω-)?ご飯の上に醤油を足して濃い味にした納豆を乗せて、茶碗のフチからお茶を注ぎます(納豆にはかけない)そしてサラサラとかきこむのです。玉子でしたら、ポーチドエッグ丼も美味ですよ。沸騰したお湯に酢を入れて、玉子を割入れて形を整えながら茹でて取り出し、ご飯に乗っけます(酢の臭いが苦手なら取り出した後さっと水で流します)玉子を崩して醤油をかけてかきこむと美味(??????)??後は黄身を味噌漬けにしても良いですよ。(味噌2酒1みりん1の割合)黄身を埋め込んで3日位してから取り出すと、黄身の水分が抜けてネットリするんですよ。AMいつも楽しく拝見しています。chefが現在タイランドでリメイクされ人気番組になっています。話題に上がっていたのでコメントさせて頂きました。皆さまの料理人ぶりには驚かされますね((((;゚Д゚))))どのタイミングで覚えるのか不思議です。来年には生卵をダイレクトでも大丈夫になるかもしれませんね。誤字が多いのは私の学力の問題ですね!しかし字が書けるゴリラだと思って頂ければ、とたんに賢く見えるはずです(・`ω・)b撒くは後程修正いたします。ありがとうございます。PMA.K様こんばんは。美味しいですからお勧めですよ!簡単なのに贅沢な気分が味わえます(・`ω・)b後程一つ削除いたします。゚Д゚)スグイ一家に一台あってもよいですね!dino様こんばんは。PMまろいさん様おめでとうございます。素敵な式になると良いですね(・`ω・)bお歳暮のお陰で最近は食事の幅が広がりましたので、卵かけご飯は食べていませんが、色々なレパートリーに挑戦したいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Tシャツの販売このブログを書いてる人ピナ山太郎フィリピン人女性のピナちゃんと国際結婚し、関東某所でひっそりと暮らしている不動産投資家です。朽ち果てた物件を再生させるのが大好きです。これまでは一棟ものばかりでしたが、最近はボロ戸建て投資にはまっています。pina.ltdホームシェアメニューTOPへ。