カレー+一品+好きな日本酒で1600円という素敵な「日本酒セット」がありますね。この日は数人で訪問したので、それぞれ別のカレーを頼むことにしました。メニューには日本各地の酒蔵の紹介も。読んでるだけで楽しいのですが、この日選んだのはこちら。29BY日本初にして唯一の外国人杜氏、フィリップ・ハーパー氏を擁する木下酒造。Breaker、なかなかしっかりとした味と香りですね。合わせた一品は厚揚げ南蛮。この組み合わせ、最高です。カレーはこちらをチョイス。ペパーミントこれはなんともオリジナル!一口食べれば、思ったよりも豆乳。食べ進めば、思ったよりもミント。大事なポイントは、それでいてしっかりカレー。この魅力、食べログの点数では表せない「愉悦」ですな。ちなみにお米は五分つき。玄米ほど行きすぎず、しかし白米よりテクスチャのある感じが日本酒にもマッチしますね。いやいやいや、これは金沢ばかりか、日本中どこにも似たところのないお店だぞ。おまけで同行者がオーダーしたものもご紹介。それぞれチョットだけ試食させてもらいましたよ。★軸太舞茸の自家製オイルサーディンこの舞茸の美味さは反則もの。ヒダヒダにまで旨みが沁みてこれはイケないヤバい。豆乳ホワイト見た目は豆乳そのもの・・・なのですが、意外な旨みとスパイシーさにギャップ。シメジとひよこ豆が入っています。レモンハーブこちらはレモングラスが香ってほんのり東南アジア風。この他にも、時々しか登場しない「気まぐれカレー」や、常連さんしかオーダーできないカレーなどもあるそう。日本酒も興味深いものばかりなので、何度も訪れていろいろなマッチングが楽しめそうです。素材や空間は伝統的、発想やプレゼンテーションはモダン。東京から来たお店でありながら、ある意味とても金沢らしい・・・・いや、加賀らしいお店だと感じました。お店のお約束通りグルメサイトでは紹介しませんが、とてもお勧めのお店です。一日一回クリックおねがいします。Top金沢の南インド料理店でハイレベルなドーサ。(0)金沢市泉野にある本格南インド料理店。現在のシェフはインド政府・首相の料理人だったマリムトさん。ドーサ、ビリヤニ、南インドのカレーやティファンが常時オンメニュー。ドーサはラヴァドーサやチーズドーサ、ウッタパムまで!一昔前の金沢では考えられないほどの突っ込みぶりですね。ちなみにミールスは要予約となっているようです。¥550東京と比べると抑え目の価格が嬉しいですね。この日は東京へと夜行バスで帰る直前の訪問。時間があるわけではないので、軽めの食事をば。¥1200メニュー写真では筒型タイプですが実物は三角錐タイプ。マサラドーサの場合、筒型の中に具材が入っていると段々しっとりして来ちゃうのが個人的にあまり好きじゃないので、これは嬉しい誤算。このドーサ、仕上がりが実に素晴らしい。程よく肉厚ながら、表面パリッと。このバランス、なかなかないですよ。いい按配の酸味といい、かなりハイレベルなドーサです。二巻半の巻きでボリュームもたっぷり!セットのサンバルには冬瓜、ドラムスティックも使用。食後、僅かに残された時間でチャイでの一服。なんとも満足な気持ちで金沢を後にしたのでした。ここは何人かで来たらまた違う楽しみができそうですね。一日一回クリックおねがいします。Top地元に支持されるインド料理店で、魅惑のジビエカレー。(0)金沢駅からバスで県庁前へ。歩いた場所に現れるデッカい看板。クルマ社会の金沢らしいですね。全国区での知名度は低いものの、地元で根強い支持を集めるインド料理店です。ランチ時は家族連れやカップルで大盛況。タンドール窯がよく見えるのも楽しいですね。料理バリエーションはかなり豊富。ポピュラーなものから、なかなかマニアックなものまで。写真入りで、上手く分類されたメニュー構成がわかりやすいですね。どれにしようか迷います・・・迷いましたが、期間限定のこちらの魅力には抗えずオーダー。¥1400いやもう素晴らしいですね。ビーフシチューの如く柔らかに煮込まれた鹿肉。カレーにはトマトの酸味、シメジ、ナスの香ばしさ。ミント、コリアンダー、ほうれん草、パセリなどのハーブが立体的な味わいを演出しています。自然な歯応えのあるちゃんとしたナン。東京のインド料理店と比べても上位5パーセントに入る優良ナンです。この店、かなり信用できるクオリティですね。卓上には激辛ミルチマサラ。カレーに少し投入すれば、辛味とともに旨味も倍増!食べている間にもクルマで次々と家族連れが訪問。誰もが楽しめるお店ながら、インドのスパイス料理の愉しさをしっかり伝えてくれる、素晴らしいお店です。店内には販売コーナーも。卓上にあったこちらを3つほど購入。¥390良い金沢土産になりました。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。