ショットバー・遊ZENで働く利き酒師たけしの日記。29人気ブログランキングブログランキングに参加中。下のリンクをクリックしていただくと、あなたからのポイントが加算されます。1日1回クリックをお願いします。日本酒あさ開「源三屋の隠し酒」(岩手)をいただきました。精米歩合80%の純米原酒。2005年に純米酒の精米歩合規定が廃止になって以来、初めて飲む低精米の純米酒です。(2005年以前は70%以下でないと「純米酒」と名乗れなかった。)しかも、なんと飯米である「ひとめぼれ」100%使用。造り手は「現代の名工」にも選ばれた藤尾正彦杜氏。米の甘さがダイレクトに伝わってくる甘口。言って、ベタベタとしたくどさは全くない。心地良い甘味、とでも申しましょうか。香りは、分かりやすく表現すると、まるで酒粕のよう。通常なら削ってしまう部分も酒になっているからか。当たり前のように吟醸香が漂う酒が市場に出回る中、あえてこういう酒を世に問う意義は大きい。キレがあると最高なのだが、80%精米ということを考慮するとこの軽さは上々。料理との相性の幅も広そうである。恒例となりつつある、お呼ばれ日本酒の会。起きて一口目がお酒という、非常にカラダに良くない催しですが、いつもおいしいものをたらふく頂いております。今回は食べ過ぎてしまい、お酒があまり飲めず。朝の4時まで腹が苦しかった。いやはや、ごちそうさまでした。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。8:14>KAORINさん確かに。僕はおいしい日本酒を飲むとき(特に燗で)、至福を感じます。>inaokanさんお酒ごちそうさまでした。ご存知のように僕は結構食べるのですが、あの時ばかりは完全に食べ過ぎでした。18:24そんなに食ったの?中年は八分目を心がけてます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。