玄米酵素ごはんQ&AQ:酵素って何ですか?A:酵素は、私たち人間が生きるために必要なたんぱく質の一種です。玄米酵素とは玄米に含まれる酵素のこと。人間の体内で作られる酵素には限りがあり、食事によって補う必要がありますが、酵素は38~40°Cの熱で変性してしまうため、加熱せずに「生」で食物をいただくことが大切になります。ところが、玄米酵素は熱に強く炊飯しても残るので、玄米の炊飯後に保温状態を保つと、少しずつその酵素が活性化し、日がたつにつれてモチモチとした食感に変わってくるのです。Q:1日目から食べてはいけませんか?A:食べることができます。炊き上がり1日目の玄米酵素ごはんは、まだ酵素による分解が進んでいない状態ですが、玄米の栄養は摂ることができます。ここで食べきってしまうと、玄米酵素ごはんの良さが得られないので、少しずつ食べて、3日目以降のごはんも残しておきましょう。Q:炊飯器でなければ作れないのでしょうか?A:炊く器具は何を使っても構いません。炊飯器以外の器具(土鍋や圧力鍋など)でも作ることができます。その場合、炊きあがった後は保温ジャーに移しかえ、保温してください。Q:小豆じゃないとだめですか?A:玄米酵素ごはんは、小豆以外の豆でも作ることができます。昔から小豆はむくみによいといわれ、消臭作用もあり、何より味がよくあうので、小豆で作ることをおすすめしています。Q:より詳しく玄米酵素ごはんを知りたいのですが?A:玄米酵素ごはんについて学べる講座をご紹介します。美容・健康コンサルタントの岡本様による「酵素玄米マイスター講座」をご紹介します。こちらでは、玄米酵素ごはんのより細かな理論&方法について学ぶことができます。マイセンの玄米もご紹介いただいております。詳しくは「こちら」をご覧ください。(外部リンクへと飛びます)玄米酵素ごはんセットただいま、送料無料(一部地域をのぞく)のネコポス便もご利用いただけます。保温ジャーで保温する以外に、冷凍保存しても大丈夫です。解凍する時は、なるべく自然解凍するようにしてください。酵素玄米を作るときにだいたいの量がわかり、とても作りやすかったです。作り方もいつも参考にさせていただいています。良い炊き具合になりました。白米より時間や手間はかかるけど、より美味しくいただけるのが分かり、次回から定期便で送っていただくようにしました。はまってしまい、また購入しました~もっと見る/書いてみる(1レビュー10ポイントプレゼント♪)ご購入はこちら玄米酵素ごはんセット▼商品の種類を選択してください。