確認中:通知を受けよう!エラー。時間をあけてリロードしてください。Fotolia.com子どもは夏休み。ワーママはもちろんお仕事。そんな子どもの夏休みで頭を悩ませるのが、毎日のお弁当作り。暑い夏場、お弁当を冷蔵庫で保存してくれるわけではないので、痛みが心配になります。毎日変わり映えしなお弁当では、せっかくの夏休みにがんばって学童通いしてくれる子どもにも申し訳ない気持ちに。そこで「ワーママ試練の学童弁当」第2回は、料理研究家の田内しょうこさんに、簡単にできて、子どもが大好きな料理のお弁当レシピを伺いました。まつわる取材やライティングなど幅広く活動。毎日の時短ごはん』(辰巳出版株式会社)などがある。子どもはパスタや中華麺など麺類が大好き。食欲が落ちがちの夏には、おすすめの食材です。第1回はコチラそこで、今回は2つの麺モノ弁当をご紹介します。■子どもが大好き!ミートソースパスタ弁当<材料>ミートソース(事前に作り置き。適量<作り方>1、塩を入れた湯で、ショートパスタをゆでる。一緒に湯でインゲンもゆでる。2、フライパンにミートソースを温め、1のインゲンを2cm長さに切って加える。ゆであがったパスタの水を切り、全体をよくあえる。3、お弁当箱につめて、できあがり。ショートパスタはのびづらく、時間がたってもくっつかないのでお弁当にはおすすめです。加える野菜はインゲンのほか、なす、ズッキーニ、ピーマンなどなんでもお好みで。これらの野菜の場合には、食べやすい大きさに切り、フライパンでオリーブオイルを熱して焼きます。野菜に火が通ってからミートソースを加え、ゆであがったパスタに混ぜてください。大さじ1<作り方>1、フライパンにオリーブオイルを熱し、合いびき肉を塩をふって炒めはじめる。はじめはあまり触らず、表面にいい焼き色がついたら、ほぐしながら炒めます。2、玉ねぎとにんじん、にんにくのみじん切り(フードプロセッサがあると早い)を加えてよく炒め合わせる。3、野菜がしんなりしたら、ホールトマト缶とケチャップ、ソース、ローリエを加え、時々混ぜながら中火で5~8分煮てから、塩こしょうで味をととのえる。※保存期間の目安は、冷蔵で5日、冷凍で30日ほどとなります。お弁当に利用する際には、かならず再加熱してご利用ください。毎日の時短ごはん』(辰巳出版株式会社)参照。>>12>>まちとこ出版社の更新通知を受けよう!確認中まちとこ出版社の更新通知を受けよう!通知許可を確認中。ポップアップが出ないときは、リロードをしてください。確認中まちとこ出版社の更新通知を受けよう!通知が許可されていません。ボタンを押すと、許可方法が確認できます。通知方法確認まちとこ出版社をフォローして記事の更新通知を受ける+フォローまちとこ出版社の更新通知が届きます!フォロー中まちとこ出版社の更新通知を受けよう!エラーのため、時間をあけてリロードしてください。デザイン・編集チーム。