here京都・滋賀のマイナーなラーメン店が多いブログです。普段のランチ記録が中心で気の向くままに記載。通算2回目)この日は社内の予定だったので、近所のどこで昼飯食べようかな?と考えていたら、急遽、滋賀県の長浜市まで行くことに。トラブルは16時近くになってようやく解決。現場を後にして遅いお昼を取ろうと現場近くにあった通し営業のこちらのお店へ入ることにしました。入店してみると先客3名の後客ゼロ。テーブル席に案内されたのでひとりでしたが着席。メニューを確認して、今回は醤油を食べようと思ったので「濃口」を注文。待つこと7分ほどでラーメンの到着です。濃口醤油ラーメン(大)いつもの様に熱々にされた丼にはチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、ナルト、焦がしネギなどが盛られています。歯ごたえもあるデカいチャーシューチャーシューは少し硬めの食感で歯ごたえもあり、デカいため食べ応えもなかなかあるので1枚でも満足感はありました。麺はいつもと変わらず細めながらしっかりとした食感があり、啜り心地も滑らか。ここの麺は好みのため、ついつい大盛でお願いしてしまいます。スープは醤油ラーメンがベースかと思いますが、それよりも油感は強め。柚の風味もしっかりとしていました。「濃口」とは?今回食べた濃口醤油ラーメン。この濃口の他に通常の醤油ラーメンもありますが、それと比べるとこちらの濃口の方が油感、魚の風味が強い印象。この日の長浜市は雨も強く降っており風も強く寒かったので、熱々の丼に油感もある熱々のラーメンを食べて凄く温まった気分になったのが好印象。「濃口」とは何だろう?と以前から考えていましたが、通常の醤油ラーメンに油感や塩気、魚の風味などを強化したものが「濃口」なのかな?と今回食べてみて思えました。大津、草津あたりにも欲しいチェーン店です。:年中無休Webサイト:http://shiogensui.com/※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。伏見区のラーメン店すべてのお店では無いですが。これぞ京都ラーメン!?と思ったが若干の個性も。種類がハンパないお店。テイクアウトの弁当まで販売。Views京都市右京区チャーシューが旨い。あのメニューがここでも食べられる。濃い味付けのチャーシューと麺が増量。