バランスの取れた酸の味わい。新酒にしてはまとまりがよく、今後が期待される。会の常連T氏の出張土産。香りはないが、酸が豊かで味が厚い。1260円のコストパーフォーマンスの良さ。AL度18.5もある。茄子とブロッコリーの温野菜(写真がピンぼけである。)鴨の煮物のスライスとトマト・サラダ菜のサラダ鴨の肉は臭いに癖があるが、この鴨は下処理が行われているせいか全く臭みがない。臭みがなければ、鴨の肉の旨さ・味の濃さは断然光る。酸の活発な新酒の純米酒にピッタリと合う。チーズのガーリック風味の鍋もしくはステーキ。鯛・びんとろorまぐろ正統な和の魚は、日本酒全般に合う。鯛の歯触り、びんとろの蕩ける様な舌触りが美味しい。した牡蠣の身を噛むと牡蠣のエキスが口に広がる。出汁を吸った野菜には甘味と旨味が一杯詰まっている。最後は、うどんを入れて鍋全てをいただいた。今日は酒の量がおおく、飲み尽くすことは流石に出来なかったが、参加者達は充分陶酔して帰って行った。筆者も、そのまま終わればカラオケに一緒に行って、酔いを発散する気迫はあったが、まだマラソンを続ける人たちと最後まで走り続けるのは危険であったので帰ることにした。今日の会は、一時体調を崩してこのところ欠席していたN氏が復帰して、元気な姿を見せてくれて安心した。同行されたA氏が先程帰る際に何度も話していた。“本当に良い酒を飲ましてもらって、気持ちが良かった。酒を造ってくれた人、料理を創ってくれた人、会を開いてくれた人に感謝だ。健康に注意してお酒を美味しくいただけることはしあわせなことだ”と。昼は暖かな小春日和だったが、夜になると風は冷たい。上着の前のチャックを閉めて、歩くことにした。これで酔いが醒めることはないだろう。いつもは少し寂しい岐阜の駅前も、12月年の瀬近く、電飾のイルミネーションが冬の闇を明るく照らしていた。commixta)はバラ科の落葉高木。commixta)はバラ科の落葉高木。山地~亜高山帯に分布する。高さ7~10m程度になり、夏には白い花を咲かせる。あざやかに紅葉し、赤い実を成らせる。実は鳥類の食用となる。北欧などでは魔よけにもなっている。「ナナカマド」という和名は、"大変燃えにくく、7度竃(かまど)に入れても燃えない"ということから付けられたという説が、広く流布している。その他に、"7度焼くと良質の炭になる"という説や、食器にすると丈夫で壊れにくい事から"竃が7度駄目になるくらいの期間使用できる"という説などもある。28日、2008年度第2四半期(7~9月)の運用実績が、4兆2383億円の赤字になったと発表した。市場運用を始めた01年度以降で、07年度第4四半期の5兆476億円に次いで2番目に悪い数字だった。28日、2008年度第2四半期(7~9月)の運用実績が、4兆2383億円の赤字になったと発表した。市場運用を始めた01年度以降で、07年度第4四半期の5兆476億円に次いで2番目に悪い数字だった。世界的な株価下落や円高が原因で、第3四半期はさらに赤字が拡大すると見られる。運用による収益率を示す運用利回りは、金融不安の影響を受けてマイナス4・42%に落ち込んだ。利回りが最も悪かったのは国内株式のマイナス17・28%で、同法人は「保有していた電気機器業種の銘柄の価格下落が響いた」としている。外国株式もマイナス14・75%だった。Online)最近の経済ニュースは、兆円単位、場合によっては、兆ドル単位の話が多いので、今回の150億円程度の話はいかにも小さく聞こえる。アメリカのAIGやシティグループの損失に比べると金額が小さいとはいえ、関係者には相当に深刻な話だ。金融機関にカモにされている大学の話である。駒澤大学が昨年度から始めたデリバティブ(金融派生商品)取引による資産運用で、約154億円の赤字。資産運用の勧めを聞いて、始めたものだろうが、欲呆けの結果が真っ赤っかである。デリバティブについては、高度な数学的論理で構成されているらしいので詳細はよく知らないが、殆どの大学関係者は同様に知らないのだろう。解った様なことをいう証券会社を信じて大金を投資(投機)をしたのだろうが冷静になれば、デリバティブの危険性解ることだ。神ならぬ人間は、将来のことは解らないのであるが、デリバティブでは将来の価格について契約するのである。こんなものが危険でない訳がない。明日の天気は、ほぼ当たるかも知れない。半年後、1年後の経済が世界がどうなっているのか、解っている人がいるはずもないのに、それが商品になって売られている。意志決定をした担当者・責任者は欲呆けしたのか証券会社のにおい薬に酔わされたのかどちらかである。紅葉と銀杏の黄葉が綺麗だと聞いたので見に行ってみた。公園の駐車場に車を止めて、急な坂をかなり下ると、河の音が聞こえてくる。ここは臨済宗南禅寺派の修行道場である。『永保寺(えいほうじ)は、岐阜県多治見市にある臨済宗南禅寺派の寺院。紅葉と銀杏の黄葉が綺麗だと聞いたので見に行ってみた。公園の駐車場に車を止めて、急な坂をかなり下ると、河の音が聞こえてくる。ここは臨済宗南禅寺派の修行道場である。『永保寺(えいほうじ)は、岐阜県多治見市にある臨済宗南禅寺派の寺院。正和2年(1313年)、この地を訪れた夢窓疎石の草庵が起源とされ、夢窓の帰京後、元翁本元(げんのうほんげん)が寺観を整えたという。寺では元翁本元を開山とするが、開山堂には元翁とともに夢窓の木像も祀られている。2007年8月29日、庫裏(約520m2)が再建され完成式が行なわれた。総工費は約3億7,300万円。1-40』(Wikipedia)樹齢600年余の大銀杏。2003年の火災で焼失した本堂・庫裡近くにあるが、その生命を保っている。黄葉が絨毯の様に幹の周りに積もっている。黄葉も紅葉も楽しむことが出来る。alatus)とはニシキギ科ニシキギ属の落葉低木。庭木や生垣、盆栽にされることが多い。特徴日本、中国に自生する。alatus)とはニシキギ科ニシキギ属の落葉低木。紅葉が見事でモミジ・スズランノキと共に世界三大紅葉樹に数えられる。若い枝では表皮を突き破ってコルク質の2枚の翼(ヨク)が伸長するので識別しやすい。striatus他)と呼ばれる。葉は対生で細かい鋸歯があり、マユミやツリバナよりも小さい。初夏に、緑色で小さな四弁の花が多数つく。果実は楕円形で、熟すと果皮が割れて、中から赤い仮種皮に覆われた小さい種子が露出する。これを果実食の鳥が摂食し、仮種皮を消化吸収したあと、種子を糞として排泄し、種子散布が行われる。紅葉を美しくするために西日を避けた日当たりの良い場所に植える。芽をつける性質なので、生垣の場合は強く剪定してもよい。名前の由来は紅葉を錦に例えたことによる。(東京)の調査でわかった。登録されれば、蔵元は中国で銘柄を使えなくなる。国内消費が減り海外進出を狙う酒造業界にとっては痛手となる。中央会によると、25銘柄のうち日本酒は18銘柄、焼酎は7銘柄。いずれも昨年から今年にかけて中国や日本の弁理士らの連絡で判明した。5銘柄は既に登録済みでほかは審査中という。申請者は中国在住か所在地のある4人と2団体で、1人を除き複数の銘柄を申請している。」(兵庫)など10銘柄を1人で申請。中国で銘柄を使えずに困っている蔵元に売りつける「商標ビジネス」を狙った可能性がある。online)眉をひそめる話だ。各県の酒造組合が組合員の銘柄を纏めて申請すればよい。中国の登録事務がパンクするだろうがやむを得ない。それより、違法的な事であることは明らかなのだから国が明確に申し入れるべきであるし、日本の商標登録済みのものは受け付けない様に申し入れるべきであろう。中国も国家の品格に関わる問題なのできちんと処理すべき問題だ。青空のぱれっとより転載)『カキノキ(柿の木)はカキノキ科の落葉樹。東アジアの固有種で、特に長江流域に自生している。雌雄同株であり、5月ごろに白黄色の地味な花をつける。青空のぱれっとより転載)『カキノキ(柿の木)はカキノキ科の落葉樹。東アジアの固有種で、特に長江流域に自生している。雌雄同株であり、5月ごろに白黄色の地味な花をつける。果実は柿(かき)と呼ばれ、秋に橙色に熟す。幹は家具材として用いられ、実は食用となる。葉は茶の代わりとして加工され飲まれることがある。未熟の果実はタンニンを多く含み、柿渋は防腐剤として用いられる。現在では世界中の温暖な地域(渋柿は、寒冷地)で果樹として栽培されている。柿の木は紅葉も美しいが、今の時期は柿の実。柿の実は大蒜の口臭消しの特効薬であるし、二日酔いの特効薬でもあるらしい。年末は柿の実を常備しよう。やまとうたより転載)『柞(ははそ)は里山の雑木の類、すなわちクヌギやナラなどの総称。ドングリのなる木である(植物学上の分類ではブナ科の落葉高木ということになる)。やまとうたより転載)『柞(ははそ)は里山の雑木の類、すなわちクヌギやナラなどの総称。ドングリのなる木である(植物学上の分類ではブナ科の落葉高木ということになる)。晩秋、赤褐色や黄褐色、あるいは茶褐色と、濃淡さまざまに色づく。子供の頃から最も親しんだ樹々であるが、その紅葉をいにしえの歌人たちが「柞のもみぢ」と詠み親しんでいたことを知った時は、懐かしくも慕わしい気がしたものだ。肺ガンはガンの中でも質が悪いそうだが、自治医大がガンの酵素を抑制する化合物を開発し、マウスの肺ガンを消滅させたそうである。ガンの包囲網も少しづつではあるが狭まっている。『うるしの木漆の木は東南アジア各地に存在し、漆科の植物は600種(漆科の植物では果物の「マンゴー」も含まれます。漆の木は東南アジア各地に存在し、漆科の植物は600種(漆科の植物では果物の「マンゴー」も含まれます。)もあると云われ、その中でも樹液が採取出来るのは漆属の数種であり、それぞれにその地域で利用されています。産出国によりその樹液も成分が異なるため固有の製品がつくられています。中国と日本の木はほとんど変わり有りません。富太郎先生の牧野植物図鑑より)国内では秋になると黄色(赤もある)に紅葉する里の木として一般的な風景でしたが、漆を掻く人も少なくなり、かぶれることも嫌われあまり目にすることもありません。*紅葉については赤と黄色の二色があるようで、木の種類も関係するようですが漆掻きさんの話では、掻き採られた木だけ赤くなる場合もあるようです。【掻き子さんの話】里の木で漆を掻いたものは赤くなり、掻かないものは黄色で、山の木は掻いても黄色なのだそうです。木の種類は変わらないとも。(大ベテランの掻き子さん談)色の違いがある原因(科学的に)をご存知の方はご一報ください現在、岩手県が最も植栽が盛んで国内産漆では産出量も一番多く、二戸郡浄法寺町は漆の町として知られています。(このページの漆木画像素材は、殆どを浄法寺にて入手しました)漆木は比較的成長の早い木で、殺し掻きで切り倒された根はそのまま残され、翌春には切り株から芽が出て育ち始めます。8~15年(生育地で相違がある)で樹液の採取が可能となります。昔は、里に植えられたのは樹液を採取するためではなく漆の実が目的でした。蝋燭(ろうそく)の原料となる木蝋(もくろう)を実から採るためです。今日11月25日は、三島由紀夫の忌日である。総監室を森田必勝ら楯の会メンバー4名とともに訪れ、籠城。バルコニーから檄文を撒き、自衛隊の決起・クーデターを促す演説をした後割腹自殺した。憂国忌という言い方もあるが、使いたくない表現だ。農口尚彦杜氏DVD】山廃の名人と言われる農口尚彦杜氏の酒造りのDVDを観た。石川新情報書府の募集事業で作成されたDVDである。盛り沢山なDVDで素人が素直に理解できる様に作られており、日本酒に関心のある人は観ておくと良いDVDである。DVDは3本の柱で構成されている。山廃の名人と言われる農口尚彦杜氏の酒造りのDVDを観た。石川新情報書府の募集事業で作成されたDVDである。盛り沢山なDVDで素人が素直に理解できる様に作られており、日本酒に関心のある人は観ておくと良いDVDである。DVDは3本の柱で構成されている。醸造技術の進化)5「技のつながり」なお、3.日本酒のデータベースについては、石川新情報書府のサイトで見ることが出来る。http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/noto/index.htmlDVDの購入もこのサイトから可能である。1,470円(税込)山廃にありがちな癖のある立ち香は感じない。