20°C¥2,920シラーズのぶどうは、パースの北に位置するマリジニアップヴィンヤードと、マーガレットリヴァーにある新しい自社畑で手摘みで収穫されました。除梗破砕後、マリジニアップのシラーズは3トン容量のコンクリート製開放式発酵槽で、定期的にポンピングオーバーとプランジングを行いながら7日間発酵し、バスケットプレスで圧搾、アメリカンオークの新樽に移されます。マーガレットリヴァー産のシラーズは、より低温でより長い期間発酵しています。それぞれ別々に樽熟成させた後、最終的なブレンドが行われています。完熟した赤い果実のアロマにプラム、アニシード、ダークチョコレートのヒントと樽由来の甘い香り。ソフトでありながらも力強く複雑な味わいは、柔らかく滑らかなタンニンや樽の風味ときれいに混ざり合い、心地よい余韻を残します。今も美味しく飲めますが、15年は楽しめるでしょう。|ファームストン株式会社は、オーストラリアワインの専門インポーター(ワイン卸、ワインの業販専門)です。