立川郵便局(曙町)の横に「サブロー」がオープン。開店時刻は11:00。どこか懐かしい雰囲気の暖簾がお目見え。醤油味の「中華そば」がベースです。元祖36生チャーハン(380円)にも惹かれつつ、おそばを注文しました。味玉そば(750円)チャーシュー・味玉・なると・海苔・メンマ(細い千切り)・玉ねぎ。シンプルに見えますが、細かく砕いた玉ねぎや細~くやわらかいメンマがしっかり入っています。味玉のかたさも味も、良い塩梅。「麺茹でには約5分かかりますので少々お待ち下さい」と書かれてあります。並(800円)並でも十分の量。野菜などが入っています。中華そばとつけ麺、どちらもおいしい。2-13-10加賀登ビル1FアクセスJR立川駅北口、徒歩2分。