めんどくさくなったといえば聞こえが悪いが、本当にめんどくさい。下準備に皮むいてたら本当に手がラッキョウ臭くなってとれないのだ。それさえ無ければ良いのだが。宮古島から送って頂いた島ラッキョウ。なんと下処理済みだったらしい。(笑)それで速攻で天ぷらになってたのか。「天ぷら」やっぱりうまい。実家に持ち込んで天ぷらにしてもらおう。6月に収穫の予定とし、もう少し粘る。時期的に「早穫り」じゃ無くなってしまいそうで、ただのラッキョウと変わらない感じだが。自分のなかの定義では「島ラッキョウ=エシャレット」は深めに植えて軟白部分の長い、若穫りのラッキョウ。