明日は明日の風が吹く明日の風は読めないけど、今日の風は記録しよう。涼しくなってくるとホットコーヒーが朝の定番。久しぶりにミルで豆を挽いてドリップコーヒーを楽しむ。戸棚に残っているコーヒーは?と探していると4期生のクスワントのコーヒーが余っていた。彼が栽培して、彼が加工して彼が焙煎したコーヒー。前にお土産でもらったものであまりにも勿体なくて飲まずにそのまま保管していた。いうことで、今朝はワントのコーヒーでも飲むか。今、実習修了生たちの地域は空前のコーヒーブーム。栽培もブームだし、飲むのもブーム。インドネシアはコーヒー栽培もやっていたのだけどあまり評価は高くなくインスタント用のロブスターという品種の豆が多かった。それが低地でも作れるアラビカの新品種が出たことやバンドゥンの小さな農園が世界のコーヒー品評会で世界一に輝いたことなどがアラビカブームに火をつけた。インドネシアの家庭でもコーヒーはよく飲む。ダッチ式(オランダ式)の飲み方で強めに焙煎し、細かく挽いた粉をそのままカップに入れてそこにお湯を注ぐというかなり荒っぽいコーヒー。砂糖もたっぷり入れて甘くて口にコーヒーの粉が入るのをぺっぺっと吐き出しながら飲むのがインドネシア式だった。チャイのような小さなグラスにコンデンスミルクをたっぷり入れるのも美味しい。僕は留学中や協力隊の時は夕方から夜の定番はこの飲み物だった。それにセットとなるのは丁子タバコ。香辛料が入ったタバコで、タール24ミリ。鼻腔で飲むタバコで、その刺激と香りを甘いコーヒーで流し込む。いい時代だったなぁ~。それが今や、修了生たちの地域では王道のブラックコーヒーを飲むというのだから驚きだ。続くと胸焼けすることもある。彼が飲んでいるだろうそのコーヒーを同じように淹れて飲む。うん、たぶん、おいしい。トよ、これ酸っぱいよ。