vol.6北海道の甘~い習慣と人気の衰えないパンブームをピックアップ!(※『おいしいヤマサ研究会』より)消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。(※出典:ぐるなびデータライブラリ)今回は、2「シメパフェとは」についてご紹介いたします!■シメパフェとは飲み会後の「シメ」に食べるパフェ。シメといえば、ラーメンなどが思い浮かぶところですが、北海道、特に札幌などの地域ではパフェを食べる習慣があるそうです。<検索が増えた背景>札幌のカフェの取り組みからブームになったというシメパフェですが、現在は東京でも「夜パフェ」として人気が高まりつつあります。ここ数か月間に、新宿や渋谷、中目黒といったエリアにシメパフェを提供するお店が次々と出店。インスタグラム上でも「#シメパフェ」のハッシュタグが4万件を超えるなど注目が集まっています。『おいしいヤマサ研究会』へ!※外部サイトへ遷移します。※『おいしいヤマサ研究会』は、ヤマサ醤油株式会社と株式会社ぐるなびが運営する飲食店関係者向けの情報サイトです。