最初から自分に才能があるかどうかなんてわからないという。このことをきっかけに芹田の行動が変わる。グランメゾン東京の厨房では、まだサワラのローストの試作が続いていた。魚の味を引き立たせるためにもソースはシンプルに。ポイントは火入れだと話す尾花。レストラン50まで20日となり、芹田が動く!出典:https://www.tbs.co.jpいつものように豊洲市場で仕入れをする尾花たち。その時芹田が、ちょっと用事があるから先に帰っててほしいと尾花たちに話す。芹田が向かったのはあのサワラを売ってくれた鮮魚店。そこの店主にサワラのさばき方を教えて欲しいとお願いし、修行を始めることになります。店に戻った尾花と倫子。サワラの火入れの試作を続けていた。夜になり芹田が戻ると、尾花たちのすべての情報をノートにメモ。グランメゾン東京でも鮮魚店でも自分なりに努力をする芹田。グランメゾン東京では遂に、鰆の焼き入れが完璧に仕上がった。水晶文旦、フヌイユ、セロリ、イタリアンパセリ、アネット、ケッパー、グリーンペッパー、かぼす、大黒しめじ、柳松茸、エリンギ、トランペット、オリーブオイルを使って仕上げる。したソースはめちゃくちゃサワラに会うのでした。芹田は鮮魚店の店主に魚の旨みを最大限に引き出す方法について学んでいた。七輪で魚の骨の部分を焼いて食べる芹田は感動。店主も捨てるところなんてないと教える。出典:https://www.tbs.co.jp遂にサワラのローストと水晶文旦のソースを活かした一品が完成。この料理にはみんなも大絶賛。その頃には芹田もサワラのさばき方をマスターしていた。サワラの仕込みをしていた相沢に芹田が近づき手伝うと言い出す。危ないから大丈夫と断られてしまう。そんな中相沢は、尾花に呼ばれ一旦その場を離れることに。相沢がいない間に良いところを見せようと芹田は勝手に持っていた包丁でサワラをさばいてしまう。スポンサーリンクそれを見た尾花と相沢はガッカリした様子。お客様に出せないと言い出す。尾花はどのナイフでさばいたのか聞く尾花。芹田は自分がさっきまで仕込みしていたナイフでさばいたことを報告する。するとこの魚はだめだと言って裏へ下げてしまうのだった。そんな認めてもらえない状況に限界が来た芹田。辞めると言って激怒しながら店を飛び出してしまった。出典:https://www.tbs.co.jp芹田はレストランgakuにいた。グランメゾン東京を辞めてきたことを報告し、これからレストランgakuでお世話になると言い出す。自分が書いたレシピのメモを江藤に見せ、グランメゾン東京で尾花たちが作ろうとしている料理について密告する芹田だった。芹田みたいな使い物にならない人材はいらないとのこと。レシピだけ盗んであとはポイという事らしい。その頃、いつものコンビニで酒を買って飲んでいた芹田。そこに京野が現れます。京野は退職金を払おうと思って芹田の元を訪れたと言うが・・・。今は払えないから代わりに旨い料理を食べさせてやると話す京野。して連れて行かれたのはグランメゾン東京だった。その頃レストランgakuでは。丹後と平古がポワソンの試作に集中していた。して最高の逸品が完成。出典:https://www.tbs.co.jpアンコウの身と、肝を一緒の皿に盛り、昆布を盛りつけた一皿。これを江藤に試食してもらう。すると江藤は、「見た目はシンプルだけど複雑で美味しい」との意見が。江藤は、フードリサーチャーから上がってきた料理を柿谷に作らせたと言い、グランメゾン東京からパクったサワラのローストを提供。試食する丹後、平古、江藤だが・・・。その評価はいかに・・・。出典:https://www.tbs.co.jpその頃グランメゾン東京には、芹田が来店していた。そこに京野が現れ・・・。「私も作品を全て試食するが、お客様に出す料理とは別物なんです」。「お客様にお出しする料理には料理人の魂が乗る」。「なのでいい料理というのは、そこにお客様がいることでより美味しくなる」。スポンサーリンク一方レストランgakuにはリンダが来店していた。どちらのポワソンが採用されたのか?一口食べたリンダは、「セ・スぺ―!」スペシャルだと言っていた。リンダは大絶賛していたのだ。出典:https://www.tbs.co.jpリンダが店を出るころ。丹後と平古が挨拶をする。そこで平古はリンダに昔エスコフィユにいたことを話す。全盛期のエスコフィユを思い出させる最高の魚料理だったと言ってリンダは帰って行った。グランメゾン東京では。芹田が食事を終え帰宅しようとしていた。代金は払うと言う芹田だが・・・。尾花は「お客様に出してはいけない料理を出してしまったので代金はいらない」と話す。すると芹田が、「サワラのローストが試作品の時よりも臭い気がした」と発言。芹田が切ったサワラを使っていたのだ。実はサワラを切る前、芹田はゴボウを切っていた。アクの強い野菜を切った後に、魚をさばくと臭みが出てしまう。そのことを芹田は知らずにやってしまっていた。尾花はそんな知識当たり前。うちは三ツ星を狙ってるレストランだと強く言う。出典:https://www.tbs.co.jpすると芹田が、レストランgakuにレシピを密告していたことを告白し謝罪。そのことを聞いた尾花は「うちのレシピが他の店に渡ったらどうなるのかわかってるのか?」と言い出す。本気で謝る芹田を見て、一同から笑いが・・・。このレベルの料理になると、レシピを渡しても簡単に作れるものではない。そんな風に尾花や相沢は話す。実はレストランgakuで柿谷に作らせていたパクり料理は没になっていた。油の旨みがなく、熟成の調節はうまくいっていない。魚料理は丹後と平古が作ったアンコウのポワソンだったのです。スポンサーリンク仕入れたサワラの状態によってその日の調理法も変わる。乾燥の時間や温度、気温や湿度で全然変わるとのこと。茄子のプレッセも鹿のロティも簡単にマネできる料理は一つもない。三ツ星を狙うなら自分で本物を生み出すしかない。尾花は話し、芹田はどんな料理人になりたいのかと問うのだった。一度まかないを作らせてほしいとお願いし、鰆の捨てるような身の残りを使って調理。作ったのはやはりチャーハン。そこには残り物のサワラのほぐし身を入れ味に深みを出したものに進化していた。言われるが、芹田がみんなの事を思って作ってるのは伝わったと褒めていた。出典:https://www.tbs.co.jp芹田の熱意を感じた尾花は芹田にサワラの処理を任せることになります。芹田は「俺ここにいても?」と尾花に問う。尾花は「仕込みはお前の仕事だろ?」と言って芹田を再び引き入れることになるのでした。レストランgakuでは。自分が天才だったら毎日料理を楽しんでいるだろうと話す丹後。あんな世界中のフーディー達を前に、評価に緊張してしまうと。尾花は違うとも話す丹後。あいつは世界中のフーディーから厳しいジャッジを受ける時に笑っていて楽しそうだったと。尾花には人を引き付ける力があるが、3年間逃げ回っていた奴に負けるわけにはいかないと決意表明する丹後だった。出典:https://www.tbs.co.jp控室では、リンダと栞奈が会話中。リンダは栞奈がグランメゾン東京で働いている理由について問う。すると芹那はこんなことを口にする。あの店がこれからどうなるか次第。尾花やエスコフィユのメンバーがグランメゾン東京で復活するなどという事は絶対に許せないと。トップレストラン50・2019の結果はいかに?ライトグランメゾン東京を見逃してしまった方はこちら。ドラマをお得に視聴できる方法についてご紹介中です。⇨グランメゾン東京6話を視聴した感想グランメゾン東京6話を視聴した感想について。2019年11月24日(日)に更新しました。放送されたグランメゾン東京6話。視聴したので感想をお伝えしていきたいと思います。今回は芹田がメインとなりましたね。自分も経験あるんですが、下積みって辛いんですよね・・・。雑用ばっかりだし、自分がやりたいことやらせてもらえないし・・・。それって自分にまだ知識や実力が足りない証拠。それに気づいて必死に自分から動こうとしていた芹田は素晴らしいと思いました。あの精神って料理人にとって一番大事なのかもしれませんね。江藤がパクろうとしたグランメゾン東京の料理ですが。作る人によって味が変わる料理。そんな簡単にレシピだけでマネできるはずもないですよね!渾身の力作を簡単にマネできたら三ツ星なんて取れるわけない!ホントそう思いました。今回も洗練された料理の数々と色んな知識がバンバン登場して面白かった。スポンサーリンクアクのきつい野菜を切って、魚をさばくと臭みが増すとか、ローストの時間や火入れの仕方によって味が変わるとか。面白い知識ばかりでした。栞奈がスタッフとして入りましたが、やはり裏がありましたね!個人的にはエスコフィユの事件によって栞奈の父が何か被害を受けたものと考えられます。すると3年前の事件時の日本側の官僚だったりして・・・。いう想像をしておりますが、どうなるんでしょうね?そしてグランメゾン東京はトップレストラン50に入ることはできたのか?次回がとても楽しみです。6話後のネットの反応やTwitterの感想は?グランメゾン東京6話を視聴した人のネットの反応やTwitterを通しての感想について。2019年11月24日(日)に更新しました。放送されたグランメゾン東京6話。今回も面白かったですねー!でも実際にドラマを視聴したみんなの感想はどうだったんだろう?そこでこちらでは、グランメゾン東京6話を終えてのネットの反応や感想(Twitter)について一部ピックアップしてご紹介いたします。2019グランメゾン東京6話の視聴率グランメゾン東京6話の視聴率について。こちらの情報につきましてはドラマ放送開始後、データ集計情報が公開され次第の更新とさせていただきます。ドラマ放送予定は、2019年11月24日(日)21時~。6話の放送後すぐに追記していく予定ですので、それまでしばらくお待ちください。ライトグランメゾン東京を見逃してしまった方はこちら。ドラマをお得に視聴できる方法についてご紹介中です。⇨グランメゾン東京6話の感想とネタバレまとめグランメゾン東京6話を視聴した感想やドラマのネタバレについてご紹介させていただきました。2019年11月24日(日)に更新しました。今回の6話の全体内容を以下にまとめております。6話ネタバレ感想まとめトップレストラン50に力を入れることになる。魚料理を改良、そしてサワラを使う事に。調理させてもらえず、芹田が不満を言う。自ら考えメモを取り、魚のさばき方を学ぶ。勝手に芹田がさばいた魚が原因で、厨房から出ていく。京野が芹田をグランメゾン東京に招待。料理の奥深さに気づく芹田。栞奈にはある目論見があった。最後まで記事を読んでいただきありがとうございました。ライトのよかよかビデオウェブ。