ソバヤコム|蕎麦屋が作る蕎麦についてのサイトです。質問です!いつも疑問だったんですけど、お蕎麦を茹でた茹で汁をそのままかけ汁のお湯として使うのに問題ありますか??お鍋1つでりょうりするのに、いつも茹で汁捨ててまたお湯を沸かしてお汁を作り始めるのが勿体無いなぁと思っていました。引用よしみ様ご質問ありがとうございます!僕の考えからすると、ベストは鍋を2つ使うことだと思います。2つ鍋を使ったら洗うの面倒くさい。いう気持ちも十分わかります(笑)ゆで汁を使ってかけつゆを作ると濁りますし、味もぼんやりします。なると薄く感じてしまって塩分が多くなりがちですし蕎麦湯を使ってしまうので蕎麦湯が飲めなくなってしまいます。(すでに飲んでいるとも言えますが(笑))一度試してみて頂ければ味がぼんやりしてしまうのが分かって頂けるかと思います。_)mこの記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。営んでおります、濱口と申します。蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。お気軽にご連絡ください!お問い合わせはこちらメルマガ登録はこちらからフレーム対応のブラウザでご覧くださいこのサイトについてこのサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。登録ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgお家で簡単に手打ちそばもっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。最高の卵かけご飯にプラスすれば究極の卵かけご飯になるかも!英語が話せたらなぁ。ソバヤコム|蕎麦屋が作る蕎麦についてのサイトです。