報告「世界の食料ロスと食料廃棄」による)。作った食べ物の、なんと3分の1も捨ててしまっています。「働き方」が問われる昨今。働く人は、ずっとずっとラクだったのではないでしょうか。消費期限の手前の「販売期限」で棚から撤去され廃棄されるコンビニの弁当類(コンビニオーナー提供)。働く人だけではありません。牛や豚や鶏、魚の命も失われずに済みました。生き物やお米を育てている生産者の方々の苦労も。売る人たちの努力は、ぜんぶ、無駄になってしまいました。電気やガス、水道など、エネルギーもです。こんな生活を続けていると、地球が1つでは足りないそうです。世界の人口は、2050年までに、90億人を超えて100億人に近づきます。飢えや栄養不足で苦しむ人は約8億人、5歳未満の発育阻害のこどもたちは約1.5億人います。(国連「世界の食料安全保障と栄養の現状」2017による)正確に言うと、食べ物は足りているのに、必要なところへ配分されていないのです。青年海外協力隊の食品加工隊員として活動していた筆者。フィリピンの村で野菜の摂取を増やすため、栄養価の高いモロヘイヤを刻み、現地の人が好む揚げ春巻きの中に入れる調理方法を指導している(協力隊関係者撮影)。ある大学生が、食品ロスのことについて、同級生に一生懸命、減らす必要性を話したそうです。同級生は「食品ロスが増えようが減ろうが関係ない。日本の食品ロスを減らしても飢えている国が助かるわけではない」と答えたそうです。大学生は、私に「どうやって説明すればわかってもらえるのでしょう?」と聞いてきました。私は「地球をひとつの家だと考えたらどうですか」と伝えました。地球がひとつの家で、みんなが家族だったら。食べ物に困っている家族がいれば、余っている食べ物は、分けてあげるでしょう。フィリピン・シキホール島で作る豚の丸焼き、レチョン(筆者撮影)。世界は広く、食べ物を運ぶには時間とお金がかかるので、そう簡単にことはうまく運びません。ある家族が大量に食べ物を捨てているのに、別の家族が飢えている、というのは、1つの家だと考えると、どう考えてもおかしな話です。食べ物は、本当は、地球が生み出したものです。食べ物は、命の恵みです。地球で暮らしているみんなで、分け合って、食べていくものです。地球をひとつの家だと考えれば、闘いも起こらないはずです。※このサイトに掲載している文章、写真はすべて無断転載禁止です。シェアツイートブックマークプロフィール井出留美(いで・るみ)食品ロス問題ジャーナリスト。食品ロスはなぜ生まれるのか』(幻冬舎新書、4刷)。第二回食生活ジャーナリスト大賞(食文化部門)受賞。Reserverd.。