新鮮な海の恵みをお届けします目の前にある土々呂漁港のセリに毎日参加し、水揚げされた素材を厳選して仕入れます。刺身にできるほど鮮度の良い素材を見極め、調味料も自社で調整して、より「うめ~味」を日々追及しています。厳選された新鮮素材の良さを引き出し、そのままの美味しさをお届けするために、手間ひまがかかったとしても、無添加・無着色の昔作りにこだわっています。一品一品丁寧に手作りで仕上げていますので、大量生産はできません。末永くお付き合いいただければと思っております。施設内にはお食事処「ととろのととや」を併設しており、地獲れの魚介を新鮮なまま頂くことができます。日替わりのおすすめ品がお手軽に楽しめますので、ランチなどにいかがでしょうか。