癒しとワイン10月1日・・・(やっと10月に突入です)この日はサイプレスで柳園佐智子さん(第1会ワインエキスパートコンクールの優勝者です)のワインイベントがありました。月曜日はお仕事の都合で7時ギリギリにしか会場に行けず、タクシーを呼んだらなんと「金のフジタクシー」でした!フジタクシー50周年記念で1台だけしかも1年限定で営業しているタクシーなんです。そのみんは9月も金のフジタクシーに乗ってるんですよ。無指定で最も乗車された方は3回だそうです。この日のイベントのテーマは「癒しとワイン」でした。勉強になるかなーと思い参加させていただきました。ワインをリフレッシュ、リラックス、ロマンティックと分類するあたり、アロマテラピーを学ばれているだけあります。参加されている方も素敵な方ばかりで、本当に癒される会でした。会場にはそのみんの知人友人が(案の定)沢山いて、ご挨拶したりされたり。中には久しぶりにお会いできた方もいて、一層充実した会となりました。(0)2007年10月03日ガッルーラさんにご挨拶。3日はひっさしぶりのガッルーラでした。3回目にしてようやく予約が取れました。この日の目的はもちろん10月12日のパーティーの為のご挨拶と打合せです。ケンちゃんから当日のメニューを見せてもらい、予算と時間の打合せをしてきました。あとは美味しいお料理を堪能し、幸せな気分でした♪でも、ちょっとワインは控えめで。パーティーまで体調崩せませんからね!写真はデザートのカタラーナ。チョコで模ったぶどうがかわゆい。10月6日はスタイリッシュ・ワイン2クラスの第1回でした。テーマは「レストランでワインを楽しむ・接待編」でした。最近では接待でワインを飲む機会も出てきました。接待での心構えとワインを選ぶ時の注意点をお話させていただきました。接待がテーマですから、お洋服も大人しくて落着いた(露出度の低い(笑))ワンピースです。Deluxeのワンピースです。胸が成長したらしく、ちょっと窮屈。お花は秋らしくピンクのコスモスです。今回からはお料理でなく、手土産やお取り寄せグルメを紹介いたします。第1回は銀座マカロンです。ご存知の方もいらっしゃいましたが、ホテル西洋銀座のマカロンです。他のマカロンとは全然食感がちがいます!是非お試しください。他にも今回はおまけ付だったんだんですよ。その上、フレイバーの季節限定アップルケーキの差し入れ付でした。紅玉を使っているのでこの時期しか作れないんですって。次回は「レストランでワインを楽しむ・デート編」です。卵焼き?8日はパーティー準備でエノテカへ行って管理人さんと打合せ。エノテカ前のカウンターでロデレール片手に電話したり、確認作業や集客してました。頭を使ったらおなかが空いたのでヴァンピックルで夕食です。ヴァンピックルってホンド出番多いなぁ。この日もグラスワイン色々飲んで豚肉のBBQがっつりいただきました。面白かったのは「卵の串焼き」。どんなのだろう?と思って注文したら半熟卵でした。(0)2007年10月12日そのみん・バースデー・ワインパーティー12日はバースデー・パーティーに沢山の参加、ありがとうございました!お蔭様で100人を超える、内容も人数も過去最高の会となりました。名古屋イタリアンの名店、ガッルーラさんのお料理は昨年以上に楽しめました。美味しいだけでなく、お料理の出し方にも工夫が凝らされていて、最後まで皆さんに楽しんでいただけたと思います。先日パーティーのお礼がてら、ディナーの予約をお願いしたら10月のディナーは既に満席との事でした。そんな人気店をお休みしてパーティーのお料理を作っていただけて、本当に感謝です!そしてなんと言って今年の目玉はエノテカ・ピンキオーリ名古屋店より贈られた特大バースデー・ケーキです!ベリーがふんだんに飾られたケーキは、ヘネシーのXOを3本も使用したオ・ト・ナのチョコレートケーキです♪お味はもちろん最高でした!翌朝、会場の片づけをしながら残りをまた食べてました。詳しくは写真ギャラリーをご覧くださいませ。(0)2007年10月13日パーティーの翌朝パーティーで楽しんだ翌朝は後片付けが待っています。ゴミを捨てて(すごい量です!)お皿とグラスを洗って、箱に詰めて。割れたグラスの破片を集めて。それでも朝から結構大変なんです。それでも、毎年朝早くから手伝ってくれる方たちがいます。片付けながら、みんなで朝食です。残り物のチーズとパン。取っておいたフルーツ。秋の焼き菓子とケーキ。疲れているはずなのに、何故かハッピーで穏やかな朝食です。朝食が終わると本格的に片付けです。毎年もったいないなぁと思うのが飲みかけのワイン。中にはボトルの肩まで残っているものもあります。そんなボトルが20本くらいあるんです。全部飲めないので、少し味見をして捨てます。この朝、飲んで素直に美味しいと感じたのはフェラガモの作る赤ワインのMGでした。翌日はイグレック・アサイでランチでした。パーティーの片づけが終わり、チェックアウトを済ませ、イグレック・アサイにランチへ行きました。アサイさんからはお祝いに素敵なお花を贈っていただきました。ありがとうございました!竹内ソムリエールにも仕事が終わってから遅くに花を持って会場に来ていただき、嬉しかったです♪ありがとうね!久しぶりにアサイの美味しいランチをいただき、大満足でした。昼間からグラスワイン3杯は飲みすぎかな?今日は許されるよね。(0)誕生日に届いたワインはラフィットでした!14日の朝、ワインが届きました。大阪に転勤したお友達からです。「パーティーに行けなかったのでお誕生日のプレゼントを贈ります」とのことでした。開けてビックリ!シャトー・ラフィット1965です!65年は私の生まれ年ですが、ヨーロッパ最悪のヴィンテージのひとつで、ほとんど見かけることはありません。私も1度しか飲んだ事がありません。見つけたなぁ~と思うと同時に、こんなのいただいていいのかしら?と悩んだりして。いただいちゃいます♪きっとピークは過ぎているでしょうが、65年のラフィットが私の手元にあることがとても嬉しいのです。Hさん、ありがとうございます。ヴィンテージさんがリニューリアルしました。17日はヴィンテージさんのリニューリアルで、白トリュフコースをいただきました。ワインは色々とグラスでいただいたのですが、1本変わったワインがありました。フラワーズ・ペレニアルです。フラワーズはカリフォルニアのピノ・ノワールで、今まで何度も飲んだ事があります。北ローヌの代表品種であるシラーがピノに入っているなんて!赤ワインにシャルドネが入っているなんて!ありえなーい!!!飲んでみるとシラーを強く感じるし、白ワインのニュアンスもあるので何品種が主体のワインかさっぱりわかりません。妙なわいんですが、お肉なら牛でも羊でも豚でも合わせられるワインかもしれません。(料理法は選ぶけど・・・)滅多に見かけないと思いますが、覚えておくと便利なワインかもしれません。私って素直なんです♪19日はエノテカ・ピンキオーリでディナーでした。翌朝食べても美味しかったほどのあのオ・ト・ナのチョコレートケーキのお礼のご挨拶。本当にありがとうございました!ご挨拶が済んだらあとはワインとディナーを楽しむだけ!10月だから白トリュフ~♪と思ったら、今年は入荷が遅れていてピンキオーリでは11月なんですって。残念・・・その分、ポルチーニ茸を堪能しました♪さて、お相手のワインは?ディナーにお誘いくださった方が「今夜はお店へのお礼も兼ねてるんだから、特別じゃなきゃね♪」と、選んでくださったのはリシュブールでした。え?DRC?あ、ありえない・・・。注がれたワインは最初は土やコケの香りが支配的でしたが、時間の経過とともにゴージャスな香りと濃厚な果実味が広がりました。霧がすごくて、帰るころには窓の外は真っ白。夜景はいまひとつでしたが、1本のワインをゆっくりと味わえた素晴らしい夜でした。(0)2007年10月20日マーラベッセのワイン会20日はエノテカさん主催のマーラヴェッセワイン会でした。マーラベッセはボルドーのネゴシアンでCH.パルメのオーナーでもあります。オールド・ヴィンテージの品質については定評があります。今回のお目当てはCH.マルゴー1964です。けいくんのバースデーヴィンテージなのです。ーーーばらしい味わいでした!色は明るいレンガ色、香りは紅茶、シャンピニオン、ドライフルーツ、味わいはとろりとして甘みと旨みとバランスの良い酸が感じられます。マルゴーにメロメロです~マーラベッセのワインボトルにはショルダー部分にラベルが張ってあるのですが、その右端にちっちゃーい文字が見えます。写真は「2007」と書かれています。これはマーラベッセの蔵から出された年なんです。64年物がリリースされてから今年まで1度も蔵から動かされることなく熟成してきたという事です。これってすごいことなんですよー。ワインは振動や衝撃、環境変化に弱いので出来るだけ動かさずに熟成させる方が良いのですが、実際には場所を点々とすることが多いのです。マーラベッセのこだわりを感じるお話でした。(0)2007年10月24日モレ・サン・ドニのグランクリュ24日は今池のイハラへ行って来ました。ここはカジュアルで小さなお店ですが、とっても美味しいの。難点はグラスシャンパンがない事。ハーフ空けちゃいました♪メインのワインは持込んでいただいたブルゴーニュです。ジュヴレ・シャンベルタンの造り手によるクロ・ド・ラ・ロシュ。彼がジュヴレ・シャンベルタン以外で唯一造っているグランクリュです。思い入れがあるのか、ジュヴレ・シャンベルタンのグランクリュとはエチケットが少し違います。レトロな雰囲気のエチケットからして大好きな香りが漂います。土っぽさのある濃い味わいの中にも気品が感じられます。ごぼう等の根菜を添えた山ウズラとぴったりです!美味。(0)2007年10月28日10月のお料理教室10月最後の日曜日はお料理教室でした。牛肉をうすーく伸ばしてフライするんです。上品なわらじカツってところでしょうか?付け合せはゆで卵、パセリ、ケッパーのみじん切りです。お肉と一緒にいただくと味が複雑になって一層美味しいんです。一緒に作った栗のクリームスープも美味しかったんですよ。ワインはオーストリアの赤ワインブラウフレンキッシュです。フライ物と合わせるワインの基本は白ですが、仔牛ですからね。軽めの赤ワインでした。月に1度のお料理教室は勉強になるし、とても楽しくていつも待ち遠しいの。宮ざき31日は今年初「宮ざき」です。冬の間だけ営業する大好きなフグやさんです。フグはもちろん美味しいですが、お楽しみはヒレ酒と女将さんのお漬物盛り合わせです。いくらでも飲めてしまう♪ただし、そのみんはシャンパンも飲んじゃいます。この日はヴーヴとパイパーのピッコロを持込みました♪鉄刺にどうぞ。2007年10月2007年10月にブログ「sonomin」に投稿されたすべてのエントリーです。過去のものから新しいものへ順番に並んでいます。前のアーカイブは2007年09月です。次のアーカイブは2007年11月です。他にも多くのエントリーがあります。メインページやアーカイブページも見てください。