みんなの海外取引ブログ海外与信管理レッスンセミナー情報グローバルアメリカアジアヨーロッパコラムコノサーAbout海外ビジネス経験3年以内の方へ「意外にやわらかく」お役立ち情報を提供します。ACインドで日本企業の進出支援を行っている公認会計士の野瀬大樹です。7月8日、以前より噂されていたカレーの「CoCo壱番屋」、通称「ココイチ」のインド進出が発表されました。三井物産とのJVになりますが、あのカレーの本場インドに日本式カレーが逆上陸する形になるので、ココイチファンの私としては非常に楽しみなところです。ここで気になるのはこの「カレー発祥の地インドでココイチに勝算はあるのか?」という点です。今日はそんなインドの「カレー事情」について考えてみましょう。私たちがイメージする「カレー」は「カレー」ではない?「カレー発祥の地」がインドであることに異論がある人はいないと思いますが、現地インドのカレーは私たちがイメージするカレーとはだいぶ違います。日本在住のインド人が日本のカレーを食べても「これはカレーではない」と言う人がほとんどです。日本のカレーは基本的に味が一種類しかなく、そして辛いというより「しょっぱい」のです。一方のインドのカレーは、実に多種多様。黄色いものから赤、オレンジ、緑など様々な香り、味、色のカレーがあり、その具材も野菜、豆、イモ類、鶏肉、さらには山羊肉、羊肉、エビや魚のカレーもあります。その味も日本の「しょっぱい」味ではなく、まさにスパイスの「辛い」がメインです。「これはカレーではない」...とインド人が日本カレーを評する原因はここにあるのです。彼らはカレーをご飯と一緒に食べるということをあまりしません。稲作が盛んなインドの東部であればお米がメインですがそれ以外の地域では基本的にはチャパティをいう固めの薄いパンと食べます。日本のインド料理屋で出てくる「ナン」もありますが「ナン」は高級なので、パーティの席などで出てくることが多いのです。考えると「カレーのココイチ」がインドに進出したとはいえ、それは「カレー」としての参入ではなく「全く別の新しい食べ物」としての参入になることが予想されるのです。ココイチカレーに予想される課題では「全く新しい食べ物」としてインドに参入したとして、ココイチカレーにはどのようなクリアするべき課題があるでしょうか。考えられる点を書いてみました。1食の禁忌の違いまず、ご存じのようにヒンドゥー教徒のインド人は宗教上の理由から牛肉を食べません。ヒンドゥー教につぐ勢力を誇るイスラム教徒は豚肉を食べません。豚肉に関しては宗教上の問題がないはずのヒンドゥー教のインド人からも忌避されています。そもそも「食べる習慣がない」のです。ヒンドゥー教徒の大半と、ジャイナ教徒の人は基本的にベジタリアンです。なると「具」として牛肉や豚肉を入れることはもちろん、ルーに含まれている豚脂や牛脂を入れることも難しく、そうなるとココイチのあの美味しいルーの味が大きく変わってしまう可能性があります。2味覚の違い先述のようにインド人はスパイス由来の「辛い」食べ物が大好きです。インド人の口に合うようにココイチのルーの味を「しょっぱい」から「辛い」に比重を変える必要があるでしょう。なるとインド人好みの多種多様なスパイスの研究も必要になるでしょう。3価格の違いこれが一番大きな問題です。物価の問題もありますが、インドは基本的にものすごく「外食の価格」が安いのです。極端な話、町のカレー屋さんでランチセットを頼んだとしてその値段は100ルピー程度。日本円で約160円です。私はココイチに行くといろんなトッピングやサラダを頼むのでいつも予算は1500円です。そのまま攻めると競合相手と比べ10倍くらい高い商品を引っ提げて戦う必要があるのです。中国のココイチがそうであるようにインドでもココイチを「高級レストラン」として売り込むことが予想はされるのですが、他の日系企業が苦戦している原因である「インド人の財布のひもの堅さ」を乗り越え、彼らの需要をどう喚起するのかが課題となることは間違いないでしょう。いうものの、一ココイチファンの私としては今回の進出は諸手を上げて大歓迎。123の課題をクリアして、日本のカレーという新しい料理でインド外食市場を席捲してほしいものです。Ltd.を設立し、同代表に就任。加え、各種管理業務に関わるコンサルティングサービスを提供している。メリット・デメリットをコストの観点から比較します。斉藤洋二)インドの人口は、現在約13億人と中国に次いで世界第2位であり、国連の世界人口推計によれば、2022年には世界で最大になると見られている。野瀬大樹)インド駐在員の現地生活についての記事(その1)です。野瀬大樹)私は毎月日系企業が集まる商工会の会合に出席しているのですが、その際にはインドへの赴任者、日本への帰任者の挨拶があります。若年人口の多さと堅調な経済成長から「チャイナ・プラスワン」として近年注目を集めるベトナムに、一体何があったのでしょうか。今回は、ベトナムの貿易収支についてご紹介します。(10)みんなの海外取引ブログ海外ビジネス経験3年以内の方へ「意外にやわらかく」お役立ち情報を提供します。