〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。細切りした生姜を牛肉と一緒に炒めて、食べる前に後からかけるタレには、すりおろし生姜を使った、生姜のダブル使いです。気になっていたので、作ってみました。みりんを加えて、気持ち甘めにしました。それでも、ピリッと生姜が効いてます。塩した牛肉を炒めて、たれをかけるだけ!いたって簡単で、どうなの?と思いきや、美味しい\(^o^)/甘さがないため、しつこくなくて最後まで食べやすかったです!!我が家は、寄せ鍋と合わせて夕飯にしました。超簡単!サッと作れていいです。男子ごはん今日の男子ごはんでは、【鶏と香味野菜のすき焼き鍋】を作っていました。栗原心平さんは、「クリスマス」に合わせて・・・ということをすっかり忘れていました。>早速、夕飯に作ってみました。めんつゆだけの味付けで、超簡単なべ!香菜が苦手なので、省いて作りました。そのため、より味がシンプル。玉ねぎの甘みが感じられました。男子ごはん〜冬の和定食〜今日の男子ごはんでは、「冬の和定食」ということで、栗原心平さんのおふくろ“栗原はるみさん”の味3品を紹介していました。国分太一さんがつかさず「銀だら、こども好き?」と突っ込んでいましたが。「銀だら、テンション上がんない?」と栗原心平さん。>スーパー2軒目で、銀だらをゲット!今夜の夕飯に、冬の和定食に挑戦してみました。ニンニクや生姜、ネギといった香味野菜が、いい薬味となってます。蒸し焼きで、銀だらの身がふっくらとやわらかく仕上がりました。レシピでは4切れのところを、1切れで作りました。そのため、煮汁もおおよそ1/4で作り、ちょっと塩辛かったです(^_^.)でも、ご飯がとってもすすみました。タラとか白身のやわらかいお魚、カジキなどでも、良さそうには思いました。だらが、手に入りやすいのか?疑問なので星2つとさせていただきます。男子ごはん〜冬の和定食〜今日の男子ごはんでは、「冬の和定食」ということで、栗原心平さんのおふくろ“栗原はるみさん”の味3品を紹介していました。1年中ほぼ常備菜として、いつもあったそうです。食べるようになって、3か月で10キロも心平さんは痩せた!!という、気になるレシピ。レンコンが、大きい(^_^.)いちょう切りでもいいんじゃないの・・・なぁんて思いながら作りました。昆布がクタッとなるので、レンコンがこれくらい存在感あってもOK!料理がやせて見えない、カサが減った感じがしないという表現でいいのか(・・?とにかく、箸休めにいいご飯もすすむ一品でした。レンコンのシャキシャキした食感もいいし、なんせ、少ない食材で作れていいです。男子ごはん〜「冬の和定食」〜今日の男子ごはんでは、「冬の和定食」ということで、栗原心平さんのおふくろ“栗原はるみさん”の味3品を紹介していました。味の決め手となる「八丁みそ」で、コクが強くご飯によく合う味に仕上がります。>八丁みそが残念ながら手に入りませんでした(T_T)でも、せっかくなので合わせみそで作ってみました。「ゴボウは、入れないの?」という思いもありましたが、私の田舎の「いも煮」になるので、レシピ通り逆らわずに作ってみました(^_^.)ごま油の風味がして、我が家の豚汁とは、違うもの!後入れの玉ねぎも、少し食感が残ってていい感じ♪いつもの合わせみそで作りましたが、はじめての味で美味しかったです(*^。卵チャーハンにかかるあんかけがスゴイ!牛の厚切り肉をコトコト1時間半も煮込みます。>牛肉のコストも煮込み時間も手軽じゃな〜い(T_T)でも、食べた〜い!私は牛薄切り肉で作ってみました。煮込み時間も5〜10分くらいと、超簡単に。本来の厚切り肉のやわらかさとか分かりません。あんかけのうまみ等もかなり違うと思いますが、いつものチャーハンよりは、ちょっとごちそう感があってよかったです。男子ごはん〜カキづくし〜今日の男子ごはんでは、「絶品カキづくし」ということで、カキを使った料理3品を紹介していました。手軽に作れて、おかずになりそうなので、早速作ってみました。!失敗(>_<)卵に火が入りすぎました(T_T)もっと、とろとろの半熟卵に仕上げたかったです。ご飯の上にのせて、丼ぶりにしようかなぁ〜、でも、男子ごはんではお皿に盛ってたしなぁ・・・なぁんて気が散ってました(^_^;)ちなみに、塩と黒こしょうが効いて、ご飯にもおつまみにもなりそうな味付けです。カキが手に入ったら、もっとボリュームが出たことでしょう。チキンのトマト煮を作って、そのトマトソースをドライカレーにも加えて、酸味と旨みをプラスする一品。ルッコラをすりつぶしたソースをトッピングする点も新感覚のドライカレーです。>ん〜ルッコラが手に入らなくて残念(T_T)私はやむ追えずパセリを散らしました。カレー味にトマトの酸味もあって、ウェットなドライカレーですが、軽めに食べられる感じ。ちなみにルッコラソースは、爽やかなソースらしいです。男子ごはん〜中華定食〜今週の男子ごはんでは、白いごはんが進む!お家で簡単!「中華定食」というテーマで【回鍋肉(ホイコーロー)】を栗原心平さんが作っていました。我が家はキャベツが少し少ないこともあって、ピーマンを追加してみました。外側サクッと、中はふわっとやわらかく少ない油で揚げ焼きします。>旬ですよねぇ〜さんま!早速、作ってみました。簡単でさっと作れて、驚きの簡単スピードメニューでした。レシピ通り花山椒を使うともっと香りがいいんだと思います。私は、粉山椒で作ってみましたが、よかったです。男子ごはん「秋の和定食」ということで、【超カンタン焼きナス】を付け合わせに作っていました。これが、電子レンジでさっと加熱で出来る超簡単レシピです!温かくても、冷たくしてもどちらでもOK!とのことです。>焼いた風味がありませんが、パパッと作れて、これは嬉しい!ねぎとごま油の風味がいいアクセントです。私は冷蔵庫で冷たくしてからいただきました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。