乳飲料はパンの材料には適さない。いちご牛乳でトライしてみたかったけどダメかな~。次は「加工乳」で実験してみよ~っと。私が成人式の時も大雪で大変でした(T-T)今では良い思い出です。外はまだ吹雪のように雪が降っています。実技テストは泣きが入る位、難しいでデニッシュ。クロワッサンも生地の配合が違うだけで作り方は同じ。パン生地にバターを何回も織り込む作業が私には一苦労。バターが溶けないうちに素早く、そしてパン生地からバターがはみ出ないように力を入れすぎず。気がつけば週1~2回のペースで通ってた~!時には1日に2レッスンを受けた時も。半日、お料理教室にいたりして。した部活かよ!そして2月2日までに62種類のパンを作りました。3ヶ所にコカイン約120キロが漂着し大きなニュースになりました。押収量としては国内最大で、末端価格は約71億円。(・_・?)試してみれば分かるのか?!買う人がいるんだから、この失敗は密売人にとってイタイ事は間違いない。生活もかかってるんでしょうから。こちら↓も白い粉ですがふつーに手に入ります。約20キロ買いました。コカインなら約1億2千万円。ちなみに1万円以上購入したので送料は無料。71億円のコカインも金額が大きいから送料は無料かな(。́-ω・)?今回、6種類の品種の粉を買ってみました。6種類の粉で同じパンを焼き、味比べをしてみようと思います。オーガニックイースト、白神こだま酵母・・・イーストにも色々あり、粉との相性もあるのでその辺も味比べ!そんな意気込みですが・・・分かるかなぁ・・・。したお料理の1dayレッスン。1dayレッスンは、メーカー協賛でお料理のレッスンを取っていなくても参加できます。今回は「キューピー」協賛で、キューピーハーフマヨネーズを使ったレッスンです。私は初めてのお料理の勉強。家では全く料理はしないワタシ。先生「じゃあ、中山さん。私「乱切り・・・n(ー_ー?)ン?。先生「いんげんを2つに切ってください。私「バサッ!」←包丁でいんげんを切った。先生「中山さん・・・まとめて切ったでしょう・・・。パンは褒められる位出来るのに・・・。確かにパンは粘土遊びのノリですけど・・・。料理の基礎も始めよう。短時間で美味しい料理が出来るようになるし。ma-unyu返信アッサラームアレイコム!朝晩が大分涼しくなり、秋っぽくなってきましたね。今日は日中に吹く風もさわやかで、とても気持ちよく仕事が出来ました。中村屋の創業者が、シュークリームの美味しさに感銘を受けてクリームパンを作り販売したそうです。アンパンは?木村屋が元祖です。当時は、イーストではなく酒種を使っていたそうですよ。ちなみに、ジャムパンも木村屋。木村屋6代目社長の息子、木村周一郎さん。パン教室では、ただ作るのではなく、チョットした豆知識を教えてもらえるのも楽しみのひとつです。私が今一番行きたい国、モロッコのあいさつでした~!村山由佳さんの「遥かなる水の音」を読んで、モロッコに行ってみたくなりました。ma-unyu返信5月中旬から通い始めてはや2ヶ月。初級コース8回と中級コース8回が終りました。気がつけば週に2回授業を受けています。材料が違えばこね方も発酵の仕方も違います。そんな事を知ってから、パンを買っても考えながら食べる事が多くなりました。春からず~っと仕事が忙しくて毎日クタクタだったけど、パン教室が楽しみだから頑張れる!楽しみがあるから気合が入る!次の授業はいよいよ上級コース。ma-unyu返信パン教室に通い始めて1ヶ月ちょっと。今日から中級のレッスンに入りました。先生から『中山さんは水の量をMAXでいきましょう!』と以前から言われていました。普通のレッスンだと中間の量を使います。私は圧が強くこねられると言う事で水の量がMAXになりました。́)ノウオリャー!いや!愛情をたっぷり込めましたよ!そして出来上がったパンがこちら水の量がMAXで規定の時間内でコレだけ釜伸びしたパンはすばらしい!と大絶賛してくれました。そんなに褒められたら、木に登っちゃうよ~!ブー!シュレッダー作業の力仕事が、大いに役にたったようです。̄)さて、食パンの豆知識。山の無い四角いパンはアメリカ生まれで『プルマンブレッド』と言います。四角いのか?『プルマン』とはアメリカの鉄道車両のメーカーの名前。人口の多いアメリカで、より多くのパンを重ねて鉄道で運べるように山を無くしたと言われてるようですよ。『バジルツオップ』なんと!同姓同名の方と一緒のレッスンでした!通常最大5人でのレッスンですが昨日は4人。4人中2人が同じ名前。一生に一度あるか?ないか?でしょ!すごく嬉しい出来事でした。買ってきたこちら↓ワイルーロと言う木の実。『この実を持っていると類は類を呼ぶ』との事。)┌ヤレヤレ小額ですがロトが当たりました。新しい事を始める事が出来ました。知り合いが偶然にもこの実を持っていました。同じ名前の人と一緒にパンを作りました。私が引き寄せたのか?引き寄せられたのか?私は占いなどは全く信じないのですが、ココまで偶然が重なるとう~ん・・・(-_~-)どうやらチュピチュで・・・ものすごいパワーをもらえたようです。楽しいこと、辛いこと。これから先もどんな事が起きるのか楽しみです。明日は久しぶりのゴルフコンペ。今日のレッスンは『ベリー&ベリー』ドライフルーツを混ぜ込む勉強です。大事なポイントがいくつもあります。した事に気を付ける事で美味しいパンになるんですね~。母はケーキのクラスに通っています。今日はロールケーキ型のモンブランでした。勢いあまってケーキにブスッ!Σ(゚ロ゚ノ)ノと指が2本刺さってしまったようです。惜しい!お料理教室の先生に『お母様、面白いですね(^▽^)』と言われてしまいました(^_^;手作りならではのハプニングですね。