�@ほうれん草はフライパンに蒸し茹でにし水気を絞り、食べやすく切る。少量の水で蒸し茹でにすることで、ビタミンCの流出を最小限に抑える。�A卵に塩少々を入れて溶き、オリーブオイルを入れてフライパンに流し入れ、好みの硬さに固まったら取り出す。�B空いたフライパンにオリーブオイルを足し、ほうれん草を入れて炒める。炒めることで、水分へのビタミンCの流出を最小限に抑える。作り方しょうゆを入れ、かつお節を混ぜてから卵を戻し入れてざっくりと混ぜれば出来上がり。塩...少々フリックするとページが切り替わります。