予想外の深堀り度合いと、味のレベルにビックリしちゃいました。地方とはいえ、金沢の人は味にはうるさいですからね。一日一回クリックおねがいします。Top金沢の人気インド・スリランカ料理店、もといインドチック居酒屋。(0)金沢、片町の繁華街で10年続くインド・スリランカ料理店。BOX)地元では「スパボ」と親しまれ、店主フェルナンドさんはカレー好きスパイス料理好きの間でも人気者。2016年には息子さんが柿木畠に姉妹店「スリランカキッチン」をオープン。金沢の地にスリランカ料理を広めています。面白いのは店頭に書かれた「インドチック居酒屋」の文字。客を選ぶ「スリランカ料理店」よりも「居酒屋」のほうが敷居は低いし、ちゃんと飲んでくれる客を呼べる。この地で10年続けるのには、いろんな工夫があるのですね。この日もカレーハシゴの後の飲み利用。500続いて、メニューにはないものの常連さんに人気のこちら。★「辛いスープ」いや、まあええ感じの辛さ、ええ感じの酔い覚ましですがな。¥1980こちら焼き物も人気。タンドーリチキン、シークケバブも美味いけど、マライティッカがとにかく美味い。マライティッカ美味い店は良い店です。★ラッシーアラックスリランカ焼酎をラッシーにあわせて。酔えるのか酔いが覚めるのか謎だが美味いです。¥1080最後はやはりスリランカ料理で。コットゥロティは、千切りにしたロティを具材と炒め、屋台焼きそばのように仕立てた料理ですが、こちらのはしっとり食感が特徴的ですね。メニューを見れば、まだまだ多彩な南北インド料理、スリランカ料理があるこのお店。お座敷の居心地、酒の美味さ、やっぱり飲み利用しちゃいますよね。「インドチック居酒屋」です。一日一回クリックおねがいします。Top日本酒とスパイス、金沢の粋すぎる空間。(0)長く続いた「カレーにお酒は合わない」と言われる時代を経て、スパイスとお酒のマッチング、その楽しさが徐々に広がりつつある近頃。その先端を行くようなお店が金沢にオープンしました。飄逸」2018年7月1日オープン。豆乳をベースにした独自のカレーと、全国の酒蔵を巡り仕入れた日本酒を合わせ愉しめるお店です。「カレーのイメージ変わります」と書かれた看板の通り、なかなかエッジの利いたコンセプトのこのお店。誕生したわけじゃないんです。実は2016年まで東京の曙橋で同名のカレーBarとして営業しており、こちらに移住してきたのだとか。なんと・・・恥ずかしながら東京にいながら知りませんでした。実はそれには理由もあって、この「飄逸」は食べログなどのグルメサイトへのレビュー禁止。知っている人だけが楽しむ、粋な店だったんですね。店名の「飄逸」とは、「世事を気にせず、明るく世間ばなれした趣」。古民家を改装した店内はまさに「粋」。向きによって壁の色がビビッドに変わるんですね。そうそう、加賀の昔の屋敷って、こういう派手な色使いアリなんですよね。鈴木清順の映画の中にいる様な、特別な気分に浸れます。水や食材に恵まれた北陸を楽しみつくしているようなメニュー構成。それぞれの説明書きにも気持ちがこもりまくっていて、目移りしてしまいますね。