とある起業家の食べない妄想グルメスマートフォン用の表示で見るとある起業家の食べない妄想グルメグルメなのに少食。実食レポの他、世にも珍しい巷の情報を頼りに食べたつもりで書いちゃうブログ。会社設立後こんにちは。今日もハンバーガーネタが続きます。先日はハンバーガーの美味い店だったり、シェイクの美味い店を考察してきました。玉ねぎの甘さとトロトロ感オニオンリングをサイドメニューとして提供しているファストフードチェーン意外とあるよグルメバーガーショップではヴィレヴァンがおすすめバーガーセットとしての地位が確立されていない現状プラス料金を取られてしまうそもそもセットして対応してくれないオニオンリング派をお店が認めてくれる日og-hiro.hatenablog.comog-hiro.hatenablog.com今回はサイドメニューとしてあるオニオンリングについてです。ハンバーガーのセットとしてのポテトの人気強さハンバーガーのサイドメニューとして外せないのがフライドポテト。その地位が揺るぐことはなくほとんどの人がセットで頼んでいると思います。今回はあえてそのフライドポテトの陰に隠れている存在であるオニオンリングにスポットを当てたいなと思います。厚くてガリガリした衣オニオンリングの特徴の一つとしてあるのは、あの厚い衣です。衣を食べてるといってもおかしくないくらい厚い衣。あそこまで固くて厚い衣はなかなか自宅で再現するのは難しいのではないだろうか。レシピサイトにも載っているが、それぞれ工夫を凝らして「ビール」を混ぜるといったことも多いが、何しろ難しい。居酒屋で出てくるオニオンリングもかろうじてOKなのだが、いかんせん冷凍食品なものが多いから、食べ比べる楽しさというものが存在しない。「玉ねぎの天ぷら」はどうか。確かに似ているは似ている。天ぷらの技術を用いて作る玉ねぎの天ぷらはあくまで和食のレシピ。とらえると、アメリカ料理として存在するオニオンリングとは基本的な作り方の考え方が違ってくる。本場アメリカで食した経験があるのだが、あれは天ぷらとは全くの別物であった。天ぷらのようなさっくりしたモノでもなければ、とんかつのようなパン粉揚げでもない。フリッターともいえないオニオンリング特有のガリガリ感。火が通った玉ねぎからは玉ねぎの甘みが感じられる。生だとシャキシャキした食感でも火を通せばしんなり柔らかくなる。オニオンリングの美味しさの秘密はこのコントラストだと思っている。衣はガリガリでスパイスが効いたほど良い塩加減なのに、玉ねぎは火が通ってしんなりトロトロとしていて、かつ甘みが感じられる。この相性は抜群だと思っている。これが短冊切りであったり、ざく切りだったりすると、衣より玉ねぎが主張しすぎてしまうので、やはり輪切りというところにも衣と玉ねぎの両方の美味さが味わえる秘訣があると思っている。オニオンリングをサイドメニューとして提供しているファストフードチェーン意外とあるよさて、このようにハンバーガーショップには必ずと言ってよいほど置いてあるメニュー、オニオンリングだが、実はその隠れた存在から取り扱っているにもかかわらず意外と知られていないことの方が多いのではないだろうか。・マクドナルド・ファーストキッチンとなっており、断トツの店舗数を誇るマクドナルドでは取り扱っていないものの、それ以外のほとんどのファストフードチェーンは(名称は異なるが)取り扱っている。グルメバーガーショップではヴィレヴァンがおすすめ当然グルメバーガーなるお店でもオニオンリングをメニューとして置いているお店は多い。そんな中でも私がおすすめするのはヴィレッジヴァンガードダイナー。www.village-v.co.jpこちらは遊べる本屋として非常に有名だが、他業態の展開としてハンバーガーショップも経営しており、首都圏にいくつか店舗を出している。こちらのオニオンリングはボリュームがあってCPが良い。バーガーセットとしての地位が確立されていない現状こうしたグルメバーガーショップではデフォルトでワンプレートにポテトがついてくるお店が多い。こんな風に笑↓つまり、メニュー表に(ポテト付)と最初に書かれている場合が多い。ここまでハンバーガーの脇固めとしての地位を確立しているポテトに追いつくのは難しいし、そこまでは望んでいない(今のところはww)。対応してほしいサービスとしては「オニオンリングにも変更可」というやつ。セットとして「フライドポテトorオニオンリング?」というぐらい同列に掲げて扱ってほしいというのが希望なのだが、現状は実に「別に頼む料理」としての色合いが強い。プラス料金を取られてしまうよくあるのがこのケース。セットメニューとして選べる場合だとしても、そのセットメニューのリストにオニオンリングが入っていないのが問題だと思っている。マイナーではあるが、ポテトと同列に扱うのであれば、そこはプラス料金なしで対応してほしいところ。実質単品で頼んだとしてもポテトもオニオンリングも大して値段に差はないはず。バーガーのお供としてオニオンリングを頼みたい人にとっては懐に痛い話。そもそもセットして対応してくれない最も悲しいケース。デフォルトでポテト付きのハンバーガーショップで、「ポテトをオニオンリングに変更してください」とお願いしても「出来ません」との回答が来る。「別でご注文頂きます。」というマニュアル回答が・・・。「・・・」ポテトがいかに特別な存在として扱われているかを改めて思い知らされる・・・。そこまでポテトを特別視するのか!!??中には「ハンバーガーにはオニオンリング派」という客がいるのだということをもっと知らしめねば。オニオンリング派をお店が認めてくれる日こうして、まだまだ少数派のオニオンリング派なわけだが、何かをきっかけにオニオンリングの地位の向上が図れればと思っている。セットメニューとしてポテトと同列に扱われる日はいつか来るのだろうか・・・。19:30ハンバーガー目当てでハンバーガー店に行くのではなく、オニオンリング目当てでハンバーガー店に行くTweet広告を非表示にする関連記事2020-01-21【オニオンリングレポート】ファットバーガーファットバーガーさんのオニオンリングを食レポしてみました。2019-11-26【オニオンリングレポート】ザ・カウンターザ・カウンターさんのオニオンリングを食レポしてみました。2019-11-20【オニオンリングレポート】クリントンストリートベイキングカンパニークリントンストリートベイキングカンパニーさんのオニオンリン...2019-11-13【オニオンリングレポート】Umamiバーガーウマミバーガーさんのオニオンリングを食レポしてみました。【オニオンリングレポート】Folkburger&beers月別アーカイブはてなブログをはじめよう!og-hiroさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。