ログインすると、会員価格で表示されます。」いわゆる業界用語、であって実際には、助宗鱈の幼少魚、の事を言う。例年2月の下旬から3月にかけて、短い期間だけ水揚げされる小さな助宗鱈、小さな鱈を素干しにしたものをヒメタラ。小さなサイズはそのまま食べる事も出来ますが、大きくなると少し炙った方が良い。お好みでマヨネーズを付けても美味しくお召し上がり頂けます。」しかしヒメタラ、という呼び名がどこから来たのだろう。右の写真をご覧頂きたい。助宗鱈は通常4,5年は生きるので魚体も大きい。幼少期の鱈はあまりにも小さい。