伊予柑ケーキスタッフ辻井です。友人から伊予柑をもらったので、毎日楽しんで食べていたのですが、せっかくの無農薬!皮も食べられるのではないか、とピールを作ってみました白いフカフカの❝ふすま❞は、グレープフルーツを食べる時のギザギザスプーンで撤去!エグかったり苦かったりするのでは、と思って1度はゆでこぼしましたが、ほとんどアクも出ず、優秀な甘さ手間いらずの皮でした。中身だけ食べて捨ててしまった皮、勿体なかったなぁ・・・そのまま食べても勿論おいしいですが、せっかくなのでフルーツケーキを作ることにしました。伊予柑入りのパウンドケーキ、完成ちょっと遅くなったけれど、ホワイトデーのお菓子にちょうど良いプレゼントができましたそろそろイチゴも沢山出回る季節、次はどんなお菓子を作ろうかなスタッフ辻井でした。