【生徒さんのコメント】Siri先生こんにちは今月も美味しいソースでたくさん作りました。ココナッツシュガーを使った唐辛子ソースはコク深く淡白なお魚にピッタリでした。パッ・ウンセンは海老と貝柱も加えて豪華おかずになりました。バナナのココナッツミルク煮は離乳食にもなるとのことなので参考にさせてもらいます。【Siriのコメント】1月のレポートありがとうございます。どれもすごく上手に美味しそうですね。春雨炒めも具がたっぷりで、彩も綺麗です!シーフードを加えると、本当に豪華になりますね!今年も引き続きよろしくお願いいたします。【生徒さんのコメント】Siri先生、こんにちは。1月分のお料理3品無事に作れました。タイ料理、興味があったのですが、ほとんど作った事がなくて心配だったのですが、動画もすごく分かりやすくて良かったです。タイ料理を盛り付ける食器も、1種類しか持っていなくて、調べてみて「パイナップル柄」の食器を新しい買って盛り付けてみました。辛さが本格的で美味しいと、すごく喜んでくれました。今回作ってみて、一つだけ質問があるのですが、鱈は水分を取ってから片栗粉をつけられていますか?しばらく置いたのですが、すごくはねてしまいました(^^;;(180°Cで揚げてみました)他は問題無かったです。すごく美味しかったです。来月も楽しみにしています。第1回目のレポートありがとうございます!そして、第1回目と思わないほど、すごく上手に作ることができましたね!盛り付けもすごく素敵で、とても感動しました✨ご主人にも気に入っていただき、本当に良かったですね!私も嬉しいです(^0^)/プラーラードプリックは揚げ魚にソームをかけていて、すごく本格的で美味しそうですね!たらは水分をとってから片栗粉をつけたほうがいいですね。片栗粉をつけるときは、しっかりつけるのがポイントです。片栗粉が水分を吸ってくれるので、油跳ね予防にもなります。フライパンは浅いプライパンよりもちょっと深みのあるお鍋で揚げたほうが跳ねても外に飛ばないですね。春雨炒めもすごく美味しそうにできました!醤油風味の味なので、日本人のお口にも合いますね〜バナナココナッツミルクはバナナが少しまだ硬く見えますが、バナナに火が通ってますか?バナナの外側が少ししんなりになるくらいが見るポイントですね。バナナに火が通ってないと、苦味がまだ残っています。苦味が残っていなかったら、大丈夫ですね(^0^)/丁寧にご感想を書いていただき、ありがとうございます❤️ご感想はこの程度で、完璧です!修了書が必要の件につき、了解いたしました。80%以上レポートを出していただければ、修了書も発行させていただきます。これから、美味しいタイ料理を楽しく一緒に作っていきましょうね♪では、よろしくお願いいたします。初めまして日頃料理はしないので少し時間がかかりました。揚げ魚はソースが美味しく、プリックチーファーの飾りがとても可愛かったです。春雨炒めは想像とは違った味で、美味しかったです。トマトとネギを入れてからの火を通し過ぎてしまいちょっと失敗してしまいました。バナナ煮は簡単なのに美味しくてビックリしました。Siri先生の本のテーブルセッテングはとても素敵で料理も分かりやすく、是非作ってみたいです。第1回目と思わないほどどれもすごく上手に美味しそうですね👍ランチマットに3品ともコーディネートされるまで、とても素晴らしいです。スプーンとフォークはタイのものですね!とても懐かしいです(^0^)/プラーラードプリックはとても本格ですね!盛り付けもおしゃれですね。プリックチーファーで飾ると、見栄えがいいですね(^0^)/春雨炒めも美味しそうにできました。トマトはさっと炒めますね。トマトの皮が少ししんなりになるくらいが見るポイントです!写真で見る限り、全然失敗ではありません。オンラインレッスンをスタートしました!これから1年間よろしくお願いいたします。1月のオンラインレッスンのレポートです。小さなクロックはちょっと使いに便利ですね!また、オリジナルのココナッツシュガー、良いですね!気に入りました!これまで出会ったことのない良い風味で、固く無くて使いやすいですね!さて、今月のメニューを作ってみましたので、写真を添付しました。อัญชันで炊いたジャスミンライスと一緒にいただきました。これまで何度も何度も作ってきましたが、私のは少し煮過ぎていたようです。手早く火から上げるようにしてみます。★★★ここで質問があります!★★★アレンジで豚肉の細切りとエビを入れました。私は、豚肉は最初にんにくと椎茸と同時に入れて炒めました。エビはキャベツの前に入れて材料の下で少し蒸すようにしました。これは大好物です!砂糖はグラニュー糖を使いました。来月も楽しみにしています。お返事が遅くなって大変に申し訳ございません(>_<)早速、第1回目のレポートありがとうございます。ソースは本当になんでも相性がいいですね!私もよく唐揚げにかけて食べます(^0^)/ソースはもし煮詰めすぎた場合、少し水を足して、再沸騰してからすぐ火を止めてください。彩がとても綺麗で、盛り付けも上手ですね。海老と豚肉を入れる場合、ニンニクと椎茸をいれて、少し香りが立ったら、海老、または、豚肉を入れてください。一緒に炒めると、ニンニクの香ばしさがお肉や海老に広がります。美味しそうにできましたね。簡単で、美味しいので、またいっぱい作ってください♪では、これから1年間のオンラインレッスンよろしくお願いいたします。【生徒さんのコメント】Siri先生こんにちは!今月のタイ料理レッスン作りましたので、送らせて頂きます。揚げ魚の唐菓子ソースがけ。ソースが簡単なのにおいしくて、魚の揚げ物に良く合って美味しかったです。来月もどうぞよろしくお願いいたします。Profileタイ・バンコク生まれ。母がバンコク市内でタイ料理レストランを経営していました。小さい頃から母の料理を手伝ったりして、毎日タイ料理と触れ合ってきました。続きを読むSubscribeあなたのメールアドレスを入力して、新しい更新プログラムを取得する最初の1になります。reserved.FAQPolicy。