鶏ハムはシーチキンだった鶏の胸肉で、ハムを作ってみた。結果は......いまいち。すれば美味しくなるか、イメージがわかない。どこかでターキーブレストを食べなくては。下記は、参考にしたレシピ。私的にパーフェクト鳥ハムレシピ味わいはシーチキンに似ている。マヨネーズをかけたら、さらにそっくり。実際はツナがシーチキン(海の鶏肉)なんだけど、妙に納得してしまった。燻製にしない鶏ハムのレシピは、2ch発祥の「鶏はむ」が起源のようだ。いろんなレシピに分岐しており、どれを参考にするか迷う。今回は塩だけだったけど、胡椒はあった方がいい。ハーブ類はどうするか。フランスパンといっしょに食べたいので、またチャレンジしよう。