由美からはワイルド感の中にも木々の繊細さを感じるガーランドのワークショップを行います。秋が少しずつ深まっていく静かなこの季節。落ち着きはじめた野外で、みなさんと森を感じる手しごとをしたいと思います。21日(日)へ順延とさせていただきます。Citronの旬な柑橘たちを使ったピクニックランチで皆さんをおもてなししてくださいます。先日、メニューの構想をお聴かせいただきましたが「それ、食べてみたい!!どんな味になるの??!」と空腹感を必死に耐えて、想像力をフル回転させました。皆さんのテーブルへやってくるのかわたしたちも今から楽しみで仕方ありません。(写真は大井さんがこれまでに作られたものを一部掲載させていただきました。森のめぐみのガーランド”森林業の方々から直接取り寄せた、マイナスイオンを感じるようなフレッシュな材料。壁に飾ってもシェルフに置いたり垂らしたりしても雰囲気を添えてくれる素敵なグリーンガーランドを作りましょう。(写真は出来上がりのイメージです。材料の樹木が変更になる可能性を、あらかじめご了承ください。”のない、飽くなき探求心の料理人。食べることも料理することも好きだった少年時代。いつか地元でカフェを開きたい...という夢から、26歳で本格的な料理の世界へ足を踏み入れる。新たな道にはそれまで自分が知り得なかったことがたくさんあると知りイタリアンやフレンチの店で料理と向き合う日々を経て、イタリアトスカーナとロンバルディアでの1年に渡る料理修行へと旅立つ。厳しいシェフのもと、自身の料理について技術のベースとなる様々な経験を積む。Courageシェフに満を持して就任。次なる世界を覗いてやろう、行ってみようそんな冒険心と探究心に満ちた、何かの国と人とを繋ぐ料理人である。Citronとは青山ファーマーズマーケットで出会い食材の話、料理の話、他愛もない話など、フランクに話せる間柄であり良き理解者。Citron店主、草花スタイリスト。自然の恵みを尊敬の心で日々を生きる。主役ではなくわき役になりがちな「草花」や、野性味ある枝やつるの魅力を最大限に引き出すスタイリング手法が数多くの方々から支持を受け、教室のみならずオーダー作成も行っている。Citronやリース教室に並行し、森と人をつなぐ提案として現在、木のプロダクト開発を進行中。当日、現金にてお支払いをお願いします。マルシェ〜大井さんからは、この日のために“森”をイメージして特別に焙煎したコーヒー豆の販売を。”としてちいさなマルシェのコーナーを設営します。その時にしか手に入らないものもありますので、是非ご利用ください。Citronが手がけるピクニックイベント。昨日と明日をつなぐ『今日』。”に似ていないでしょうか。日常の喧騒から少し離れ野外で大きく深呼吸。風の匂い、光のざわめきを感じる。体が喜ぶものを味わい、自然からの恵みを目で見て指先で感じることの楽しさ。