コロッケがパックから出るということ事態が考えにくい・・・でも、たとえ引き取ってもこのコロッケは食べれないなぁ。家路に着くまでこんなどうでもいいことを考えてしまいました。いろんな人が買い物するのだから、毎日いろんなことが起こっているのでしょうね。|▲Top下仁田ねぎPARTY今日は時間が出来たので、週末の出来事をもうひとつ紹介しま~す。大学の先輩夫婦のおうちで毎年「下仁田ねぎPARTY」を開催しています。今回は14名くらい集まったかな。地元の道の駅や農家と直接契約しているお客様くらいしか手に入らないくらい貴重な食材です。種を蒔き、春と夏に2回植え替えをし、収穫出来るようになるまではなんと15ヶ月もの月日がかかるのです。美味しくて当たり前です。下仁田ねぎは、生では刺すような辛味があり、加熱をするととろける様な舌触りですごく独特の甘み、旨みがあります。足りない食材は、下仁田ねぎにレベルを合わせ、紀伊国屋で高級肉と野菜を調達します。主役のねぎは???お肉の隙間から緑色と白色をしたものが真ん中辺りにちらっと見えますが、このお肉の下に白い茎の部分を贅沢に1/2に切ったものがごろっと入っています。肝心な写真ですが、食べるのに夢中でもちろん撮るのを忘れました・・・こちらは、実家で作っている紅芯大根、白菜、ほうれん草をオリーブオイル、塩・胡椒、ハーブで合えたサラダです。紅芯大根は、甘酢漬にすることが多いですが、こうしてイタリアンな感じにしてもとっても美味しいです。素材の味を活かすために、調味料は極力シンプルがいいです。これは、最後(5回目)の鍋。みんなで、「写真忘れないで!!」と言い合っていたので、バッチリおさめられました。下仁田ねぎがいい感じにクタクタになっているのがわかりますか?とろけました~。原木を使うとさらに豊かな風味とダシが出るので、おすすめです。私はしいたけにもすごくうるさいのです!(笑)しいたけの話を始めると長くなるので、これはまた次回。私はしいたけの駒打ちでも自然と耳を鍛えられていたようで・・・つづく。週末、テンションが下がり気味だったので、みんなでワイワイ賑やかにお腹も心も満たされ、すっかり元気になりました。夜は、私一人残り、ライブに来てくれた先輩夫婦と反省会&音楽談義。前回よりも良かったと・・・バックのメンバーに脱帽のライブでしたから。