中文お問い合わせお問い合わせ不思議の国のニッポンの記事ラーメンの基礎を学ぶ「本場日本でラーメンを食べたい!」そんな想いで、来日してくれたツーリストの皆さん。そこで今回は、ラーメンの基礎知識です。日本のラーメンは、中華麺とスープを組み合わせた料理で、もともとは中華料理でしたが、日本で独自の進化をした食べ物となっています。主なラーメンにはスープや出汁によって「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「豚骨ラーメン」「豚骨醤油ラーメン」「魚介系ラーメン」などに分かれます。「醤油ラーメン」は、鶏ガラを基本に、野菜と削り節や煮干しで味を整え、醤油味にしたラーメン。日本のラーメンの原点で、東京発祥のオーソドックスな味です。「味噌ラーメン」は、豚骨スープに味噌を加えたラーメン。札幌が発祥で、麺は縮れ麺が多く、味噌の香りが実に香ばしい。わせ味噌のラーメンが存在します。「塩ラーメン」は、鶏がらや豚骨を使用した出汁に塩タレで調味したスープのラーメン。大概はスープが半透明で、味があっさり目の仕上がり。一時期のコッテリブームが飽きられたのか、鶏がらの品の良いテイストが受けいます。「豚骨ラーメン」は、豚骨スープのラーメン。強く煮出し、溶け出した骨髄のコラーゲンにより白濁したスープが特徴。博多が発祥で、当初は細麺が多かったが、今は太麺も存在します。「豚骨醤油ラーメン」は、豚骨ラーメンに醤油のタレを多めに加えたものでスープが茶色いのが特徴。横浜が発祥で、家系ラーメンなどが有名。家系は太麺に合わせるために油や味を濃くしてあるので、博多ラーメンとは味や食感が異なります。「魚介系ラーメン」は、主に、カツオ節、サバ節、煮干、エビ、イカ、タイ、帆立、スルメ、貝柱など、魚介類をダシとしてスープを作るラーメン。魚介系つけ麺としてここ数年で有名になりました。ラーメンを食べるには、現金が必要。両替は、ベストレートのサクラカレンシーサービスで。お尋ねになれば、おいしいご当地ラーメンをお教えしますよ。神社仏閣のお参り方法もしも京都に行く機会がるのなら、信じられない数の神社仏閣と巡り会います。日本人がお祈りする場所は、神社と寺社に分かれていて、神社は日本古来の神様をお祀りしていて、寺社は仏教の仏様をお祀りしています。神社と寺社の見分け方は、神社の入り口には鳥居があり、寺社の入り口には山門がありその中に不動明王様が寺社をお護りしています。神社も寺社も、御手洗(みたらし)で手を洗ってからお参りするのですが、正式には手だけでなく口の中もゆすぎます。これは物理的なよごれを落とすためではなく、外界のけがれを落とすためのものですから、「私はきれいだから必要ない」というのはNGです。寺社のお参りの仕方は比較的に簡単で、さい銭箱にお金を入れて、手を合わせて合掌するだけです。神社は礼儀が厳しく、少し複雑。正式には「二礼二拍一礼」といって、二回おじぎをした後、2回柏手を打って、最後にもう1回おじきをする、というのが神様へのご挨拶の仕方です。拝殿前に進み出て最初軽くおじぎをする。お賽銭を入れ、鈴を鳴らす。