Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(0)神戸で気になっていた「ぼっかけまぜそば」のお店が、なんと東京赤坂に進出していました。赤坂店」2019年11月19日オープン。神戸市山田のうどん店「八間蔵」で修行した弟子が、その看板メニュー「すじ香露」をルーツとする「ぼっかけまぜそば」を提供する姉妹店として三宮にオープンしたのがこの「灘八」。牛スジと蒟蒻を甘辛く煮た「ぼっかけ」は、私が学生時代を過ごした神戸長田のソウルフード。東京の「油そば」とは異なる神戸式のまぜそばに期待が膨らみます。嬉しいことにはここ、「カレーぼっかけまぜそば」なるものがメニューにあるんです。(というか、それがあるからチェックしていたとも)早速オーダーしてみましょう。¥980鮮やかで、実にワクワクする彩り。かけ、ネギ、天かす、海苔、そしてカレーパウダーが乗っています。一気に混ぜて混ぜていただきましょう。中太縮れタイプの麺はモチモチ食感。カレーの香り、ぼっかけの甘辛、そこに濃厚なタレも絡んで、なかなかに旨い。魚粉、ニンニク、生姜などトッピングも多彩。自在に味変させながら、飽きずにいただけます。油そばやまぜそばが好きな私ですが、これは旨い。地元の味というバイアスを除いても、かなりのお気に入りとなりました。一日一回クリックおねがいします。Topあのカリガリが赤坂にも登場。(0)「間借りカレー」をひとつのビジネススキームとして、都内に続々と展開する「カリガリ」が赤坂にも登場。「nomuno2924」という日本酒と肉のお店をランチ間借りしての営業です。15年ほど前から私も撮影ケータリングなどで利用していたくらい、元々芸能界やマスコミと親和性が高い「カリガリ」。この間借りカレーのビジネススキームも、アイドルや役者、ミュージシャンなどの就労支援としての側面があるんです。この日のフロアー担当男性も、厨房担当の女性もそんな雰囲気がありましたよ。メニューはシンプルに2種類。「カリガリ」として一番の定番である、ココナッツミルクたっぷりの「カリガリカレー」は合いがけのみ。代わりにこちらのスパイスカレーが看板メニューになっていました。¥1000超合金かってな具合の男子ネーミング。考えてみれば赤坂界隈にスパイスカレーを謳うお店、他にあまりありませんよね。スパイシーで、玉ねぎが苦味走るオトナ味。カスリメティの香りが、スパイスカレーを主張しています。+¥100店舗が増え、作り手が変わっても、安定した味とクオリティの「カリガリ」。飲食のあたらしいビジネスモデルの成功例として、後に語られることになるでしょうね。一日一回クリックおねがいします。Top神田カレーグランプリ優勝店、赤坂へ。CURRY(マジカレー)」が赤坂見附に進出。「くんかれ」があった場所に2019年11月18日オープン。こちらに先んじてバンコクにもお店出したそうです。