した濃厚スープはまろやか〜で、流行りの魚!と言う感じでもなく色々な物が溶け込んでそう。出汁をとり、トンコツ、トリガラをとろみが出る迄炊き、えん寺独自の野菜ペーストを加えている様ですか、やっぱ人気店なのがわかりる味です。麺は胚芽麺で粒粒が入って太い。食感はモチモチしてスープがよく絡む!麺も美味しいですね〜。麺の写真は多く見えますが、水切りが敷いてあります。210gの麺量だと「あれ!?こんなもん?!」と思うくらいにすぐに無くなります。^;チャーシューは豚の角煮みたいで柔らか目ながらもほぐれる感じで美味しいし、結構入ってます。メンマはコリっとした食感。麺を食べ終えたら、スープ割は卓上のポットで。スープがかなり麺に絡むので余り残りませんが、スープはレンゲ3杯位注ぐのが丁度良い様で、その通りにしたらこのスープ割が魚の風味が引き立って旨い!水菜か何かのコリコリした野菜の食感が良いなぁ。「えん寺はつけ麺が有名だけどラーメン食べる人もいるんだなぁ。食べ終わった私の感想(ーー;?は、ドロっとしたトンコツ魚介濃厚スープは濃厚だけど野菜ペーストのせいかクドさは無くて味のバランスが良い!モチモチ胚芽麺やスープ割も旨くて栄養もありそうなつけ麺!普通ドロドロしてると「クドいかな?」と思いますが、以外とサッパリしてるので麺にスープを大量に絡めてもスルスル食べちゃいます。野菜ペーストとか胚芽麺とか何かと健康的。麺も「210gは少なかったかな?」とも思いましたが、スープ割を飲み干したら良い感じで腹一杯。店を出た午後2時12分にお客さん4人。1時半でも混んでたからやっと落ち着いてきた感じ。えん寺は人気店なんで比較的ここは狙い目か。ロード入口にはらぁめん花月嵐があり、途中にBiaBia、この先に豚骨ラーメンが旨いばりこてと東高円寺も良いラーメン店が多いなぁ。酸味のあるつけ麺ではなく、どちらかと言うと六厘舎っぽい方の濃厚でまろやかなつけ麺。マイルドなつけ麺が好きな方はもちろん、ベジポタ、胚芽麺が特徴なので健康志向の方には特におススメします。_)>←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。