旨味の厚い味で、五味のバランスが良く偏りがない。まろやかな舌触り、後半にありがちな辛・苦は無い。味は厚みがあるが、透明感がありスッキリしており、後口のキレがよい。夏前に開封し、常温で置いてあったが、全く劣化なし、返って開栓時より滑らかになった印象。へこたれない酒で、取扱が易しい酒である。各地の紅葉の名所は人で溢れているだろう。昼からの日本酒の会に参加する為に、早めに家を出る。春日井の鵜飼酒店主催の「桃呑会(もものかい)」に出席。会場の前の桜の散り残った紅葉が最後の炎を燃やしていた。燃える紅葉を観、日本酒の精華である大吟醸を呑み、秋の陽の下、陶然とした日となった。nagoyaの「体験報告」に掲載された。・日を散らし銀杏黄葉の散り止まず今日は小雪。・日を散らし銀杏黄葉の散り止まず今日は小雪。街の通りの銀杏並木も黄葉を降り積もらせている。季節は着々と冬への道を歩んでいる。『小雪(しょうせつ)は、二十四節気の1つで11月22日頃。この日から大雪までの期間を指す。「冷ゆるが故に雨も雪と也てくだるが故也」と説明している。小雪の期間の七十二候は以下の通り。ヤマボウシ属の落葉高木。高さ5~10メートル。照葉(てりは)、照紅葉(てりもみじ)(山法師の紅葉。ヤマボウシ属の落葉高木。高さ5~10メートル。葉は対生し、楕円(だえん)形または卵円形で長さ4~12センチ、全縁でやや波打つ。花は6~7月に開き、淡黄色で小さく、多数が球状に集合し、その外側に大形白色の総包片が4枚あり、花弁のように見える。果実は集合果で9月頃に赤く熟し、直径1~3センチで球形、食用になる。種子は約3ミリで、大きい果実には3~4個、小さい果実では1個入っている。果肉はやわらかく黄色からオレンジ色でありマンゴーのような甘さがある。果皮も熟したものはとても甘く、シャリシャリして砂糖粒のような食感がある。山地に普通に生え、本州から九州、および朝鮮半島、中国に分布する。しても用いられる、花・果実・紅葉と3回楽しめるので、庭木にも最適である。材は器具材として用いられる。近縁にハナミズキ(アメリカヤマボウシ)があるが、こちらの果実は集合果にならず、個々の果実が分離している。庭木などにも利用されるが、本来山の谷筋などに自生する樹木であるので、水はけのよい常に水が存在する場所を好む。夏に乾燥すると葉の回りが枯れたり、小枝やひどい場合は全体が枯れたりするので、乾燥させないことが必要である。粘土質の土壌では根の張りが悪くなりがちなので、土壌改良などをして水はけのよい状態にして根が伸び易いようにしてやることが必要である。病気では特に目立ったものはないが、害虫ではアブラムシ、カイガラムシが付くことがあり、すす病(昆虫の排泄物に黒いカビが生えたもの)を誘発する。幹に穴を開けて食害するテッポウムシが付くことがあり、注意が必要。秋の暮れには紅く葉が陽に照る。