Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。・・・と、思ったらなんとここ、新しいインド料理屋さんでした。Hira」2015年9月11日オープン。ネパール人経営のインド料理店です。店名の「Hira」はダイヤモンドの意。「エスニック調のインテリアに囲まれた」「アットホームな雰囲気」とあるのですが・・・どこが?(笑)これをアットホームと呼べる生活をしてみたいものです。「ワイン&バル」と名乗るだけあって(ワインバルではなく)、ワインリストは充実。インドワインも、その他のワインセレクトも。¥480グラスがデカい!お得!嬉しい!サービスでアルアチャールとパパド。ゴルベラアチャールまで添えられていて、随分丁寧ですね。¥580ビンダーロ・・・つまりゴア名物ビンダルーですな。Hotがオススメです。¥499インドの王道デザートもしっかり用意。シャーベット的シャリ感があると良かったかなとも思いつつ、満足!ネパール人経営のインド料理店といえば、適当な料理と適当な笑顔の接客だけの店が多い中、ここはそういう店とは一線を画した、しっかりしたお店という印象。一日一回クリックおねがいします。(0)駒沢&中目黒の人気店「ブルックリンダイナー」のまっしーがついに独立、あらたにスパイスバルをオープンするという話を聞いて以来、ずーっとずーっと楽しみにしていたのですが、ようやくお店が完成したとのこと。317」(スパイスバルサンイチナナ)三軒茶屋駅南口から徒歩5分。周囲は落ち着いた雰囲気ながら、良い店がポツポツとある感じです。グランドオープンは2015年10月1日。この日はプレオープン期間ということで、メニューを絞っての営業でした。(それでもなかなかのレパートリー!)もう「東京カレンダー」の撮影にうってつけじゃないかというほど雰囲気の良い店内。ありシェフの野口さんセレクトらしいのですが、とても落ち着きます(笑)アンバランスの快楽こそがフェティシズムってことです。★レッドストライプ「ブルックリンダイナー」からの流れでジャマイカンビール。¥480一見アイスクリーム!クリームチーズにまみれたうずらの卵にザックザクのミックススパイス&ナッツをぶっ掛け!!こうした、ちょっとしたスパイス料理を摘まみながらお酒を楽しむ「スパイスバル」という業態は、東京カレーシーンの中でも特に大きな潮流。カレーライスをガッツリ食べてお腹いっぱいになる、だけでなく、ガチのインド料理、みたいにジャンルを限定するでもなく、1軒目でも2軒目でも気軽に寄れて、その日の気分でちょこっと食べたり、いろんなメニューを楽しんだりできる。そんな自由さが、カレーとスパイス料理の需要をグッと拡げつつある、非常に頼もしいことなのです。それに、日常に刺激を与えてくれる点では、お酒もスパイスも同じ。その相乗効果を大いに楽しもうではないですか!!★オクラキーマお酒とともに摘まむなら、完全ドライタイプのカレーが最適。ローストされたコリアンダーシードとクミンの香り、カリッとした食感で、かなり振り切っています。完全ドライタイプでありつつ、オクラのねっとり感も加わり、お酒がガンガン進みますね。★トリニダード・スコーピオンいきなり登場したこちら、2011年ギネスで世界一辛い唐辛子とに認定された品種。¥520317オリジナルのレモンジンジャーハイボール、なのですがしっかり乗ってますレッドチリ。千萬あるべし」スパイス料理と是非合わせたいのは、焼酎。お願いしている焼酎も間もなくラインナップ入りということで、よろしくメカドック。マトンカレーソースさ、さ、さ、注目ですよ、これ!「ブルックリンダイナー」でのスペシャルイベント「まっしーナイト」で登場していたあのマトンカレーが、さらにチューニングアップしてバルメニューに登場!!カルダモンとクミンがキリッと効いたメリハリ仕様のカレーに柔らかマトンがゴロリ。普通ならパラパラの米を合わせるところ、そう来たか!な酒米リゾットを合わせてきたのにはビックリ。リゾットだけでも美味しいし、カレーだけでも美味しい、合わせると、面白くて美味しい。添えられたミントがまた、マトンとの香り落差ありで良い感じ!羊好きカレー好きお酒好きに捧ぐ、これは間違いなくお店の名物となるハイスペックカレー!!バルですから量も程よく、〆に最高絶対頼むべき一皿です。その他、「ブルックリンダイナー」譲りのジャークチキンも見逃せないですね。・・・さて、この日はスパイスバルとしての更なる挑戦、そのアイデア合戦に花が咲きました。写真はピスコサワー・チリ共和国バージョンの試作。ほかにも、あれやこれや、スパイス漬けになれる面白い施策が続々。面白いことが実現していきそうです。10月1日のグランドオープン後は26時までの営業。2015年下半期・大注目の新店ですよ!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top千葉大生ご用達、年中無休のネパ系インド料理。(0)千葉大学正門前にある、学生超ご用達なインド料理店。年中無休の通し営業、しかもランチは17時まで。働きもののネパール人によるインド料理店ですね!さほど広くはない店内に、なんとギッシリ60席!よく詰め込んだなぁ、という感じです。ランチはライス+カレーの一番シンプルなセットで500円。・サラダ・ドリンクまず驚くのはナン。そのデカさをウリにする店はよくあるけど、デカすぎて二つ折りで出てきたのにはビックリ・・・おかわり自由と言われましたが・・・1000%無理です。カレーの選択肢はけっこう豊富。変わったものもありました。・チキンハイダラバーディ骨付きタンドリーチキンが一本入った辛口カレー。南インド・ハイデラバードらしく、でしょうか、刻みココナッツがまぶされ見た目にも華やかです。名前の通り、鶏レバーがたっぷり入ったカレー。こちらは完全にネパール発想ですね~ネギ乗せてるあたりも含めて。実に鶏レバーたっぷりでビックリですよ。安くてお腹いっぱい、料理のバリエーションも結構あって。いうお店が校門の真ん前にあったら、通っちゃうでしょうねぇ。接客担当のネパール人男性が、これ以上ないほどの藤子不二雄ワールドなキャラなんです。これはもう、行ってみてもらうしか説明のしようがないのですが、とにかく藤子不二雄。AでもFでもいけるクチ。そんなこんなで、非常に親しみが持てちゃったりするわけです。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top神田カレーグランプリで名を馳せた、気鋭のカレーチェーン。(0)下北沢カレーフェスティバルと並び活発な都内地域のカレー祭り、「神田カレーグランプリ」。参加店が会場に勢ぞろいし、ケータリング方式で食べ比べた得票数でグランプリを決めるスタイルです。テントでの提供ですから、お店の雰囲気などの付加価値は一切なし、盛り付けと味のみでの勝負。いろんな客が一度にいろんなカレーを食するわけですから、「後からしみじみくる美味さ」なんてのは不利。逆に、個性や角が立ちすぎたコアなカレーは、評価が割れてこれまた不利。尖がりすぎないカレーらしさを併せ持つお店が有利となるわけです。優勝したカレー屋さんがこちら。神田店」2015年現在、首都圏に7店舗展開する「100時間カレーB&R」の旗艦店です。香味野菜、果物の旨味を100時間以上かけて溶け込ませた本格欧風カレー。カレーには黒毛和牛を贅沢に使用。玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、リンゴ、バナナ、マンゴー、パパイヤなどの香味野菜、果物をたっぷり使い、独自スパイスとともに、濃厚な味わいを引き出した、体にも優しい健康カレー。手間暇を数字で提示されると弱い日本人に向けた、巧い戦略といえますね。(100種のスパイス、とかじゃなくて良かった。)カレーの注文はマイルドかジャワ(辛口)を選択し、トッピング・量を選ぶ方式。旗艦店にあたるこの神田店は、構成が他店と異なるそうです。¥1090・チキンカツ・ソーセージ・チーズ・フライドオニオン・アボカドいやぁ、はっきり華やかなルックスですね。カレーはコク重視の濃厚タイプ。これが100時間かけた味か、とわかりやすい納得感です。いう素材へのこだわりも店内に書かれていますから、食べてて悪い気はしません。誰もが美味しいと思える味わいに加え、それぞれの好物をトッピングできる親近感。これは、たくさんの人に高い確率で価格に見合う満足を与えるであろう、完成度の高いカレーですね。