モデルに人気の野菜ソムリエプロのAtsushiさんと、料理研究家の松見早枝子さんに代謝アップのレシピを教えてもらいました!イチゴとクレソンのパワーサラダBOWLアマニ油やアーモンドで良質な油をとってツヤ肌に材料(2人分)食パン(6枚切り)...1枚イチゴ...8個クレソン...1束カイワレ大根...1/2パック生ハム...4枚アーモンド...10粒カッテージチーズ(プロセスチーズで代用可)...50g☆アマニ油(オリーブオイルでもOK)...大さじ2☆スダチポン酢...大さじ1作り方(1)食パンは大きめの一口大に切り、トースターで焼き目がつくまで焼く。(2)イチゴはヘタを取って半分に、クレソンとカイワレ大根は食べやすい長さに切る。(3)器に(2)と生ハム、砕いたアーモンド、チーズ、1を盛りつけ、☆を合わせて回しかける。全体をさっくりと混ぜて召し上がれ。法人に向けダイエットや肌あれ、冷え症などの食事ケア法を指南。体の内側から改善するレシピを多数考案。白ごまと豆乳のくずし豆腐フォーBOWL「ケータリングやイベントの仕事をしていると、自分の食事は不規則に。食べすぎないようにすることと、温かいものを食べるように心掛けています。作り方(1)鍋で豆乳を弱火で温める。温まったら、そうめんと、豆腐をくずしながら入れる。(2)そうめんに火が通ったらナンプラーと白すりごまを加える。(3)器に盛りつけて、食べやすい長さに切った豆苗をのせて完成。※お好みでしょうがのすり下ろしを入れるのもおすすめ。教えてくれたのは...まきあやこさんフードユニット「GOCHISO」のメンバー。テーマ性のあるケータリングや、イベント空間のプロデュース、レシピ開発、フードスタイリングも人気。www.foodgochiso.comスーパーフードサラダBOWL「仕事に出かける朝などによく食べるメニュー。野菜の繊維質や、卵やソーセージのたんぱく質が1度にバランス良くとれます。作り方(1)キヌア:水(分量外)を1:3で先に20分程ゆでる。(2)アボカドを一口大に、ミニトマトを半分にカット。ホワイトマッシュルームは、石突きを取って薄切りに、ラディッシュも薄く切る。(3)目玉焼きを作り、ソーセージはボイルする。(4)お皿にベビーリーフを盛りつけ、その上にキヌアを散らす。カットした野菜と目玉焼き、ソーセージをのせ、MCTオイルドレッシングしいたけをかければ完成。※MCTオイルの代わりに、オリーブオイルとワインビネガー、塩・こしょうで味つけしても◎。教えてくれたのは...田中マヤさんたなかまや/愛らしい顔だちと、透き通るような美白肌で、ビューティモデルの先駆者的存在。ジュニア野菜ソムリエの資格をもち、野菜をおいしく食べるメソッドを多く発信。フルーツ&ナッツたくさんヨーグルトBOWL「無糖のプレーンヨーグルトに、季節のフルーツを2〜3種類と、無塩アーモンド&松の実をイン。作り方(1)プレーンのヨーグルトにチアシードを入れてひと晩寝かせる。(2)キウイ、グレープフルーツ、オレンジは皮をむいてカット。(3)チアシードが膨らんだヨーグルトをお皿に盛り、アーモンド、松の実、MCTオイル、クコの実を散らし、さっくりと混ぜる。(4)最後にカットしたフルーツを盛りつけて完成。教えてくれたのは...門司紀子さんもんじのりこ/美容エディター&ライターとして本誌や女性ファッション誌で活躍中。料理好きが高じて『mondeli』をスタート。美しくおいしいケータリングが大人気。読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。¥730肌に、メイクに、髪に。「透明感」ちゃっかり仕込む2月。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。第6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。