小さじ1/3~1/2作り方1豆腐はさいの目に切り、沸騰水で数分ゆで、盛り付けまでそのまま置いておく。(水切り後は豆腐がくっつきやすいので)2春雨は沸騰水に入れすぐ火を止め、もどす。水を切り、どんぶりに盛り分けておく。3鍋にだし汁を煮立て、野菜を入れ6割程度火を通す。43に塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。54に酢、唐辛子粉を入れ、溶き卵を入れる。どんぶりに2の豆腐を入れ、5をかける。お好みでごま油をかけ完成。Reservedもっと追加するには?。