fresco」を使用しました。菌を溶かした水を小麦粉と混ぜ、1時間ほど時間をおきます。生地をこねるときは、手にオリーブオイルをつけてすると良いそうです。生地が落ち着いたら、引き伸ばしてトマトソースを塗り、ブラックペッパーと塩をかけて焼きます。焼けたらオーブンから取り出し、チーズやオリーブオイル、サーディンなどお好みの具を盛ります。二度焼きする理由は、しっかりと生地を焼くためで、一度しか焼かないと生地が生焼けになることがあるからです。・非常に家庭的な味さっそく食べてみましたが、思った以上に生地が硬めで香ばしく、ローマやナポリのレストランでは体験したことのない、非常に家庭的な味でした。この日は他にもパスタとティラミスも作りましたが、それはまた別の記事にてご紹介したいと思います。Photripページトップへ。