TOYOTA街角ステーション今週も、お聞き頂きましてありがとうございました。トヨタ街角ステーションレポーターの鶴園直子です。今日も甲突川沿いでは、レジャーシートを広げてお花見を楽しむ方の姿を多く見かけました。「トリサシとおそうざいEBOSHi」です。実は店主の南さんは、元々フレンチのシェフ。腕を磨かれた方なんです。鹿児島ではちょっと珍しい、フレンチ惣菜のお店なんです。ここで気になるのが、「トリサシ」の存在ですよね・・・。そこには、幼い頃の南さんの味の記憶にまでさかのぼります。幼い頃から、こちらの美味しい鶏さしを食べて育ったのだとか。大好きな鶏さしとフランス惣菜の2つの柱でやってみたいと思い、今の形になったそう。働くお父さんやお仕事帰りの方に大人気。日置産の朝挽き鶏を使用していて鮮度抜群!南さんが1つ1つ、焼き色を見ながら、バーナーで丁寧に炙っています。香りが最高!味が濃くて、甘みがあり、歯ごたえのいい鶏さしなんです。1つの柱が「フレンチ惣菜」。季節野菜のバーニャカウダなど、お野菜も摂れるように工夫された、色々な食材を盛り合わせたものから、リゾットやパスタなど、幅広く並びます。定期的にメニューが変えられるのですが、スープ付きで480円という良心的なお値段もあってか、ご近所の大学生にも大人気です。ちなみに、今提供されているお弁当は、メインを中心に、こちらもお野菜が摂れるよう、3品の副菜を添えた、こだわりのメニュー構成になっています。ちなみに今日のメインは「若鶏のロティ、バスク風ソース」。出汁で軽く煮たソースが添えてあります。優しい野菜の甘みがあるクリーミーなソースが、お肉と相性抜群です。これに添える副菜は、「スパニッシュオムレツ」。じゃがいもと焼ネギを使った、チーズのコクを強く感じるふわっふわのオムレツ。それに「紫キャベツのマリネ」。した食感が楽しい、さっぱりとしたマリネです。それと「季節野菜と鶏の低温調理に、赤ワインドレッシング」。食感の良い鶏ハムに、カリフラワーやスナップえんどうなど、5種類のお野菜が添えてあります。この赤ワインドレッシングが、深みのあるソースのようで感動します。ごはんは伊佐米のヒノヒカリ。その上に、ナッツやクミン、コリアンダーといったスパイスが入った、デュカスパイスがかかっています。色どりが良いのはもちろんのこと、いろんな食感が楽しめて、1つのお弁当で、前菜・温菜・メインと、フレンチのコースを楽しんでいるようで、1つ1つを楽しく味わえます。作るごとに、どんどんアイディアが湧いてくる南さん。鹿児島大学の法文学部の近く。この法文学部前交差点の1つ手前の筋を(角にコンビニがあるんですが)入ると、まもなく、右手にお店があります。お弁当は、カップスープ付きで480円。MBCラジオ「たんぽぽ倶楽部」係FAX:099-250-1107投稿フォームから投稿するEメール:ハッシュタグは「#たんぽぽ倶楽部」で、つぶやいてくださいね。たんぽぽ倶楽部』では、リスナーの皆さまからの番組へのメッセージ、リクエスト、ご意見・ご感想をお待ちしております。