Number2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9月2015年8月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月2014年9月2014年8月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月2013年9月2013年8月2013年7月2013年6月2013年5月2013年4月2013年3月2013年2月2013年1月2012年12月お米と暮らしつながっている森と田んぼ2018年1月15日ツイート今年、お米の消費量と生産量を調整していた「減反政策」が廃止されます。それによってお米を作る量は生産者にゆだねられることになりました。言ってやみくもに作ると供給過剰になり米価は下落し農家は減収といった弊害も出てきます。よって一般栽培したお米を飼料用に転用すると助成金がもらえる救済制度を活用する農家が増えてきました。年々日本人のお米の消費量が減っている中、生産者の高齢化も進んでいる現在ではすでに生産調整する意味がないのかもしれません。一つ気になるのは、北海道のように大量生産が可能で大規模農業が盛んな場所と、中山間地で機械化が進みにくい、小さなたんぼが点々としている新潟県魚沼地方のような小規模農業とでは生産効率の格差が生まれます。ボクシングで言えばヘビー級とフライ級のようなもので条件の違うもの通しが同じリング上で混在しているのが農業です。この理不尽な現状が現在の日本の農業を高齢化させ、発展を阻害させているように感じます。そんな大規模でも小規模でもどちらも必ず必要になるのが水源です。その水を生み出すのは健康な森林で、雨水をろ過し田んぼに豊かな水を届けるまでに300年〜500年かかるそうです。よって山から染み出た水が集まり川となって田んぼに流れ着く水は数百年前の雨という事になります。ちなみに私たちが普段使っている水も同じ。水稲栽培は毎年同じ場所で同じ物が栽培でき、水を滞留させ、ゆっくり地下へ浸透するダムの効果もあります。昔の人は田んぼに治水効果をもたせ洪水を防ぐ知恵を知っていたのだと思います。地図で様々な地域の河川を見ると河を中心に田んぼがその周りを囲んでいるように見えます。田んぼに深く張った水が抜けないよう土手を作り、稲の生育にムラができないようすべて地面と平行に均します。日本の土木技術もここから来ていると言われていて、古墳の技術はまさにこれの応用だそうです。今は農業と林業が分かれていますが、森が水を育む事を知っていた先人たちは農業の傍ら森に入り木を間引きするという林業も同時に行っていたそうです。その名残を山間にある小さな田んぼが物語っていると思います。最近、地滑りや洪水といった天災が多くなってきたように感じますが、実は山の整備や、田んぼのフル活用が防災につながるのです。日本の伝統食文化は防災と直結しているのだと知れば、お米を食べる量が今以上に増え社会貢献になるのだと思います。時に感じた利益優先のマーケットに疑問を感じこの年に退社。フリーター業で生計を立てるも、規制緩和の時代変化に対応できていない実家の米屋に危機感を覚え家業を継ぐことに。合格し、フード&ヘルス研究所主催の小児食生活アドバイザーに認定される。美味しさだけではなく環境や健康も考えた生活の中のお米選びをお客様に提案し提供している。現在では本業の他に業界の若い世代が集まる「和日米会」の会長を務め、「フリースクール上田学園」にて日本食文化の講師を担当する。2018年1月23日パリから南西にTGVで約1時間程のところにトゥールという街がある。ロワール渓谷地域の城を訪れる観光客に拠点としても多く人達が訪れる。大学も多くあり大学街としても有名。今年、お米の消費量と生産量を調整していた「減反政策」が廃止されます。それによってお米を作る量は生産者にゆだねられることになりました。2018年1月10日ミュージシャンが、ギターのほかにケースを引っ張って歩いている姿を街でよく見かけます。2017年12月15日お米○○といった肩書のある人よりお米のことが詳しくなれる本の紹介です。漢字にフリガナが符ってあるので小学生以上であればだれでも手軽に読むことができます。毎年、新年の挨拶にかえて、沖縄の話を披露してきたのですが、今回は1ヶ月を待ちきれずに、最近刊行の3冊の本を紹介したいのです。来年、広辞苑が10年ぶりの改訂とかで、「スマホ」とか「萌え」とかが載るということですが、これをニュースにするというのは、なんか時代とズレてませんか。無数の問いとは何でしょうか。誰が何を、だれに問うのか、問いには答えがあったのか?第1の問いは、ベトナム戦争です。6、7、8月の3か月は殆ど雨が降らなかった。