日本酒まだ少し暖かさの残る今年の冬もいよいよ本番!冬のグルメもおいしくなってくる時期ですね。米どころであり、発酵や保存食品も実は有名なこのエリア。今が旬の食材を使用した魅力的なメニューをピックアップしてご紹介します。魚沼の地でのびのびと育った50%減農薬の人参と大根。それらを「雪室」で寝かせることにより、野菜本来の甘みとうまみが最大限に引き出されることから生まれた「雪室の野菜スティック」380円。「ふきのうとうドレッシング」と「かぐら南蛮みそソース」、2種類のソースで食べ比べてみるのも楽しいですよ。通常の約1.5倍の時間をかけて育てられる八海山サーモンを使用した「八海山サーモンのカルパッチョ」780円は、ぷりっとした食感がたまりません。発酵食品の代表格であるヨーグルトと味噌を使用したさわやかなソースがおいしさを際立たせています。雪室で保存されたじゃがいもを使用した「雪室のじゃがいもコロッケ」580円は、じゃがいものゴロゴロっとした食感も味わえる逸品。いつものコロッケとの違いを感じてみてくださいね。魚沼を代表する食材「八色しいたけ」を使用した「八色しいたけをじっくり味わうソテー」680円は、ぎゅぎゅっとつまったうまみを存分に味わうことができます。お酒も進むこと間違いなしですよ。やわらか~い「もち豚ロースの塩こうじソテー」は口福の味!みずみずしくきめの細かいやわらかさが特長的なもち豚を塩麹で一晩漬けこみ、ソテーした「もち豚ロースの塩こうじソテー」1680円。お肉そのものを味わうも良し、添えられるかぐら南蛮味噌で「味変」を楽しむのもおすすめです。雪室の野菜や味噌などの発酵食品など、雪国ならではのグルメが楽しめる今回の特集。南魚沼に旅する気分をぜひ楽しんでみてくださいね。赤坂バル横丁」を実施します。当日は魚沼地域にある魅力的な10酒造の日本酒提供のほか、南魚沼産コシヒカリの試食・販売や、特産品の販売も。魚沼地区のグルメの魅力が思う存分体感できますよ!予約は、「るるぶキッチンAKASAKA」店舗への直接来店のほか、スマートフォン電子チケットのるるぶレジャーチケット「PassMe!(パスミー)」でも前売り特典付きで販売しています。開催時間中は各店のさまざまなドリンクやフードをお楽しみいただけます。※こちらはチケット代金には含まれません。大吟醸おふるまい2杯+日本酒8杯(予定)▶▶魅力的な日本酒たちをとにかくたくさん飲みたいあなたに!●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。「るるぶ&more.」は読者のおでかけ悩みを解消し、「好き」にとことん寄り添った、今すぐでかけたくなるような「かわいい!きれい!マネしたい!」と思うおでかけ情報をお届けするメディア。「Myるるぶ」の作成などができます。下記サイトでID登録されていましたら、同じアカウントでログインできます。メールアドレスではじめる/ログインメールアドレスではじめるメールアドレスでログイン持っているアカウントではじめる/ログインメールアドレスで登録済みの方は、メールアドレスでログインしてください。FacebookおよびTwitter・LINEでログインした場合、メールアドレスで登録したるるぶIDのアカウント情報は引き継がれません。SNSに許可なく投稿されることはありませんJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーでの登録・ログインについてはこちらをご確認ください。閉じるネットワークエラーが発生しました。お手数ですが、時間をおいて再度操作をお願いいたします。