Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。(0)金沢で愛されるインド・スリランカ料理店「スパイスボックス」が2016年、柿木畠に姉妹店をオープン。金沢の学生たちの夜の溜り場「もっきり屋」の2階、かつて「ももや」があった場所。店長は「スパイスボックス」店主フェルナンドさんの息子さん。式料理を提供しています。!テーブルの上が凄いことに!!ちょっと一つ一つ見てみましょう。¥1480こちらは週末限定メニュー。ライスとカレーなどたくさんのおかずをバナナリーフで包んで蒸した、スリランカで人気のご馳走。濃密な旨さ、抜群の完成度!そして腰を抜かしたのがこちら。・バスマティライス・ターメリックごはんなんと!実はスリランカには大多数を占めるシンハラ人の他に、南インド系のタミル人が住んでいるのですが、そんな彼らのミールスがレギュラーメニューとしていただけるんです。こんな店、東京にもないし、ましてや金沢ではインド料理店でもミールスを常時レギュラー提供しているお店はない、はず!ちょっと凄いですね。カレーもちゃんと、他のスリランカカレーとは作り分けられており、まるで南インド。これも、スリランカ料理の多様性のひとつなんですよね。南インドと共通といえば、ドーサの種類が豊富なのも見逃せません。¥900米粉ではなくセモリナ粉で作った、穴あきタイプのドーサ。これまた!サンバルと、ココナッツチャトニ、チリチャトニが付いており、何位認可でつまんでいただくのに最適。こちらはかなーり変わっています。¥900なんと、中に焼きそばが詰まっているんです。一瞬、コットゥロティ??なんて思ったのですが、ちゃんと中華式焼きそばでした。味は想像通り、B級な美味さに溢れた一品。これ、スリランカでは一般的なのかなぁ???南インドやスリランカにも昔からチャイニーズ文化自体はありますし、不思議ではないのかも。