́ー`)私はおネギとタマネギが嫌いです。(生のネギとタマネギ)正確には食べる事が出来ないのです。食べようとすれば、胃の中のものがこみ上げてきます。おネギ以外に好き嫌いはありません。おネギって結構何の料理にも入っているでしょ?なので、とても辛いんです。外食の時は「ネギ抜き」と言うのを忘れません。知り合いのお家でお呼ばれした時などはそのような「ネギ抜き」なんて注文できないですよね・・。そこで・・ネギ嫌いをどうすれば克服できるのか?好きになれる方法はあるのか?ご存知の方ぜひとも教えていただけませんでしょうか。(510/2208)板前です。私も子供の頃はネギ嫌いでしたね。僕の場合は生でも煮ても嫌いでしたけど。(笑)今は、香りと生ではあの辛味と、火を通した時の甘味がなんともたまらないのですが...。#1の方も書いていらっしゃるように、アレルギーならば無理に食べる事は無いと思いますが、ネギ好きとしては、少しずつなれる事をお勧めします。胃にもたれた感じになるのは、にんにく、たまねぎなど、薬味の野菜類などに多く含まれる、硫化アリルが、胃に刺激を与えているからでしょう。(本来は、豚肉などに含まれるビタミンB1の吸収効果を高め、疲労回復に役立つ成分です。生のネギは薬味であって、主では有りませんので、沢山食べる必要は全く無いのです。)胃にもたれない方法は、洗いネギにすると、いいと思います。ネギを薄く刻んで(薄く切るのは難しいので、市販のスライサーでやると良いのでは?)ざるに入れて水の中で良く揉みます。すると、中のぬるぬるっとした部分が出てきますので、更に揉んで、さらさらっとした状態にします。流水で少し(5分位)さらして、匂いをちょいと抜きます。最後にぎゅっと絞って水気を切ってください。(栄養学の観点から言えば、問題ありですが、生のネギはあくまでも薬味ですから、気にすることはありません。ちなみに私のお店では、これを使っています。)後は、薬味としてちょっとお味噌汁やお吸物に入れるも良し、冷しゃぶやカルパッチョなどサラダぽい物に散らしてみてください。ネギの強烈な匂いは無くなって、ほのかな香りとしゃきしゃきとした食感だけが有る筈です。ポイントは、「えっ、こんなちょと?」と思うくらい少しずつから食べ始めればよいと思います。(ちなみに我家の子供たちも洗いネギにして、気が付かないほど少しならば、気付かずに食べています。(236/307)昨日焼肉屋さんへ行ったのですが、そこにネギサラダというものがあったのです。私は即座に「いらない」と言ったのですが、おネギが大好物な私の彼は「僕は食べる」といって注文したのです。出てきたサラダは白髪ネギを水に晒したものに甘すっぱ辛いたれをからめたものでした。ginga3104さんから頂いた回答を思い出し、思い切って食べてみました。美味しいとは思わなかったのですが食べる事ができました。(236/307)子供の頃はネギが嫌いだったという方って結構いらっしゃいますよね。大人になっていく過程のどこかでおネギを嫌いじゃなくなるんですよね、普通は(个_个)薄く刻んで水に晒して揉みもみしちゃってもいいんですね、知らなかった。晒すだけだと思っていました。それを家で食べておネギの味に慣れてきたら外食でのおネギも食べられるようになるかもしれない・・そんな気がします。́ー`)ご回答ありがとうございます。(541/2399)アリルプロピルジスルフィドは俗にいう「犬にたまねぎやねぎを食べさせてはいけない」といわれている原因になる物質です。http://www05.u-page.so-net.ne.jp/xa2/mayu-ito/sobo20000413.html私の場合、病院で調べたわけではないのですが大量のタンニンを摂取するとかならず気分が悪くなります。好き嫌いは一切ありません。(236/307)わざわざ教えていただき大変ありがとうございますm(__)mそのような物質があるなんて全く知りませんでした。家のわんこに玉ねぎたべさせてました・・(†‐†)食べ物の好き嫌いに関わらず気分も悪くなることもあるのですね。