Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。空港でも、ペルーのカレーを。(0)ペルーを離れる日。最後にも一回食っとかないとね、あれを。Bonbonniere」リマ市内、サン・イシドロにあるレストランの空港支店だそう。割にオープンでカジュアルなカフェ調なのですが、アッパーな感じな方々しかいないですね・・・ま、理由は一つ。16%のサービス料込みってことですが、安くはないですね。いいレストラン、って扱いなのでしょうか。$11.5まずはフライト前の燃料補給。ペルーの国民酒、ピスコサワーです。美味いけど約1400円。1400円だけど美味い。ペルーを出たらなかなか飲めないことを考えたら、飲んどきましょう。・・・やってきました。ペルーを去る前にも一回食べておきたい「あれ」。$14.6そう、「ペルーのカレー」こと、アヒ・デ・ガジーナ。雌鶏の肉を、アヒ・アマリージョと呼ばれる黄色い唐辛子を用いたソースで煮込み、ライスとともにいただく料理。アヒ・アマリージョは唐辛子といっても辛くはないので、香りのよいクリーミーシチューといった感じの味わいです。これ、辛い唐辛子も加えて辛くしても美味しいのになぁ~なんて思うのは、多分外国人の発想。ペルー人にはこれが良いのでしょう。今回ペルーではこの店を含めアヒ・デ・ガジーナを三回いただいたのですが、この店のものが一番鶏肉を刻んであり、その分ソース部分が多く一番カレーらしかったかも知れません。味は、そんなに大きくは変わらないかな。お値段約1800円、これを高いとみるか、安いとみるか。日本ではなかなか出会えない味、食べずに後悔するよりは、ね。さ、これで思い残すこともない。地球の裏側まで帰るとしましょう。アディオス!ペルー!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top卓越したセンスのチョコレート工房と世界遺産カフェ。(0)お気に入りのチョコレート屋さんを見つけました。場所は・・・地球の裏側、ペルーのアレキパ(笑)白い大理石でできた「白い町」。世界遺産にも指定された異様に美しい街並みにその店はありました。Cafe」フェアトレードのオーガニック素材を用いたチョコレートのお店。建物の一階にはチョコレートファクトリーとショップ、二階にはカフェがあります。ガラス張りで、中でチョコをつくっている様子を見ることができます。一つ一つ完全に手作りです。出来上がったオーガニックなチョコレートは、ショップで販売。そのチョコレートが美しいのなんのって。iPhoneケース!!ピスタチオやスライスしたオレンジ、ドライバナナなどのポピュラーなものから、コカなんていう際どいものまで、彩り豊かなラインナップ。標高2350mの高地アレキパでは高山病予防も兼ねてコカ茶やコカの飴を日常的に摂取しています。それらは麻薬ではありませんが、国外持ち出しは厳重注意。二階にカフェがあります。ここでチョコレートを作っているのですね。ショップではカカオ40%、70%、85%、100%といったチョコがズラリ。カカオの割合に関係なくトッピングなし50gで8ソル(約320円)、トッピングありで10ソル(約400円)と、ここまで洒落たハンドメイドチョコレートにしては案外リーズナブルです。トッピングは各種ナッツや穀物、ドライフルーツからコカの粉末までバリエーション豊か。トッピングやサイズだけでなく、カカオの含有%も選べるなんて、チョコマニアにはたまらない仕様でしょ?面白いのはここ、「食べるチョコレート」だけでなく、カカオバターやカカオパウダー、コーヒー豆からカカオを用いたリップバームや石鹸まで、アレキパ土産には事欠きません。