食べる事、遊び、ドライブ&旅行など・・・思うままに書いています。何時の日かの復活を、今は夢見て。「獺(かわうそ」)」に「祭」でき「獺祭(だっさい)」。※獺祭のスタンダード酒は今まで50%磨きの純米大吟醸でしたが、2019年4月より新しく45%精米となりました。美味しくなければ意味がないという獺祭の思いから、より品質の高い獺祭がスタンダード酒となります。ただの5%ではありません、45%という精米は50%という純米大吟醸の基準以上の精米となります。