バングラデシュ人シェフによる、完全ハラール対応の激ウマ洋食レストラン。「プランポーネ」お店のオープンは2012年。イタリア料理店だったのが、2019年8月1日より完全ハラール対応レストランとして生まれかわりました。ムジャ店長が生み出す独創料理の味は評判が高く、取材や受賞もあれこれ。知る人ぞ知る江古田の名店なのです。木材を基調とした店内には、近隣の子連れママさんたちやムスリムの方々が。奥には授乳室兼礼拝所。ムスリムのお客さんが料理を待つ間に礼拝していたのが印象的でした。時間をおいてやってくる(ここがミソ)のは、自家製ドレッシングのサラダ。フレッシュなレタスやトマトのシャキシャキ食感が最高です。ある作り置きで場つなぎ的に出すしなしなサラダとは雲泥の差、お店の真摯な姿勢が出ています。「プランポーネ」の看板メニューといえばこちら。¥1500服部幸應先生や平野レミさんらが審査員を務めたNHK主催『しょうゆレシピコンテスト』で金賞を受賞した絶品ハンバーグ。した肉質のハンバーグに照り焼きソース、トッピングに紫蘇、ミョウガ。これがなんともクセになる旨さなのです。和の素材をスパイス&ハーブとして用いるアプローチ、さすがムジャさんです。グローバルダイニング」にもレシピ提供しており、そちらでもいただけます。¥1300こちらは江古田ハンバーグと同じハンバーグを用いたハラール仕様のハンバーガー。バンズはトルコ料理&トルコパンの「ミセスイスタンブール」によるもの。ポテトもついて、気分は本格グルメバーガー店!イタリア料理店ならではのメニューもあります。¥950こちら人気ナンバーワン、不動の定番メニュー。アッツアツクリーミィな美味さで、確かに唸るクオリティ。平打ちで薄いパスタを用いており、おこげのパリッと感もまた楽しいのです。こちら完全ハラール対応店ですので、アルコール類は置いていないのですが、かわりに面白いものがあります。¥400日本初、ハラール認証済みのノンアルコールビール。ノンアルなんですが、ビールとしてかなり美味い!飲んだあと、麦の香りがフワッと拡がりクセになります。ドイツ産麦・ホップ使用だそうですよ。バングラデシュ人店長のお店。カレーだってちゃんとあります。「プランポーネ」、普通のカレーライスでも、普通のインド・バングラデシュカレーでもありませんよ。¥1000こちらバングラデシュのスパイスを用い、日本のカレーライスに敬意を払い、イタリア料理の手法を用いた、ムジャさんにしか作れないカレー。効いたブラックペッパーにブイヨンの旨み、中華カレーのようなとろみがクロスした味わいは、超絶と呼んでいい美味さ。具材にはしっかりした羊肉に加え、ジャガイモ、ニンジン、ナスなどのソテー。2020年を間近に控えニッポンカレーライスのハラール対応が問われる今、ハラールでありながら食の楽しみを犠牲にせず、独自アプローチを究めた、これは大傑作カレーと呼んでいいでしょう。デザートだって抜かりはありません。¥450甘さ控えめで、キャラメルの苦みが際立つ超オトナ仕様。個人的にかなーり好みで、リピートしております。ハンバーグ、ハンバーガー、イタリア料理、カレー、ジェラートと、何を食べても圧倒されるこちらのお店。こんなお知らせが飛び込んできました。この「プランポーネ」、7年の営業を終え、2019年12月1日を持って店舗をクローズすることになったのです。いっても活動自体を終えるわけではなく、ムジャさん夫妻がかねてより始めていたハラールコンサルティングをはじめ、店舗を持たない不定期営業として料理提供の機会もあるみたい。今後の展開は「プランポーネ」Facebookページにて発表していくそうです。グローバルダイニング」でのハンバーグ提供も継続される見込みです。いえ、カレーを始めとした絶品料理をレストランでいただく機会は残り僅か。気になっていた方はお急ぎくださいませ。第4便この頃、地方のカレーがアツすぎる。一日一回クリックおねがいします。(0)氷川台、気の利いた飲食が少ないこの地で、地元民に親しまれるお食事どころ。MOKO」アットホームな雰囲気ながら、広さもなかなか。飲み会にもしっかり対応できるお店です。メニューの振り幅がすごい!もちろん頼みきれないので、また来たくなるという算段。¥450お酒だってひねりが効いています。選べるお通しは、伽羅蕗のおろしを選択。¥300ちょっとした小皿料理が充実しているのもこの店の特徴。こちらはじんわり辛さがやってきて、強いお酒が欲しくなる一品です。カレーだってありますよ。¥980そう、こちらのカレーは焼きカレー。?そそりまくるビジュアルでしょう?巷でよく出会う焼きカレーって、カレーとしての存在感が少なくって「これ、カレー風味のドリアじゃね?」なんて場合も多いのですが、こちらは違います。焼きカレーとしては珍しい、ちょっとビターでブラックなオトナのカレー。そこにトロッとチーズと生卵が優しく溶け合うのですから、まあ幸せなことこの上ない。この店のカレーが美味しいってあんまり知られていないと思うのだけど、ふらっと寄って試して見てくださいな。第4便この頃、地方のカレーがアツすぎる。一日一回クリックおねがいします。Topラオスから、バンコク経由、中板橋。(0)中板橋で新しいタイ料理店を発見!「ビエンチャン」オープンは2018年3月9日。一年半も経っていたのかぁ。思って聞いたらママはラオス・ビエンチャン出身。バンコクのドンムアンに住んでいたそうです。店内は居酒屋風でまあ、落ち着く落ち着く。食事メニューはラオス料理と共通項の多いタイ東北/北部料理が中心。¥500まずはラオス焼酎。ロックでお願いしたら氷少なめ、たっぷり注ぎで嬉しく酔えます。★牛肉ハーブ和え(ラープヌア)¥800細かくジューシーな牛挽肉に絶妙な辛さと酸味。そこにバジル&ミントが強く香り、小細工なしで素晴らしいハーモニーを生んでいます。これは食材によるものではなくひとえに、シェフの技量とセンスによるもの。この一品でワタクシちょっと、眼がキラッとしてしまいました。あれば普通の焼きものや炒めものじゃなく、シェフのセンスが問われる品を頼んでみようじゃないか!(高飛車ですみません、高揚してました。)★カレーラーメン(カオソイ)¥900チェンマイ名物、タイのココナッツカレーに麺、美味しくならないはずはないでしょー的な一杯ですが、意外とこれが難しい。日本のラーメン文化が先進的すぎるのか、「あそこのカオソイ美味しい」と言われる店に行っても「ん?こんなもん?」と思うことしばしば、ですがこちらのカオソイ、登場したビジュアルからして、期待が確信に変わりました。カオマンガイと共通であろう鶏むね肉のボリュームと旨さ、しっかりめの塩気、具材の食感、そしてカー(ガランガル)がガッツリ効いた個性。¥600ラオスからタイ、日本と、3つの国を跨いだ女性シェフの迷いなき味付け。こちらはセンス溢れる隠れた名店であります。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。