生ホヤ(むき身)」の販売を開始いたしました。「殻付きホヤ」につきましては、6月初旬より販売開始予定でございます。こちらはもう少々お待ちくださいませ。通称「ホヤロケット」と呼ばれる「生ホヤのむき身」。その由来は、ロケットのような形から来ています。市場関係者の間ではそのまま「ロケット」と呼ばれています。海産物店などで「ロケットちょうだい!」と言っていただければ「おっと、お客さん通だねぇ〜」なんて思われるかも知れません^^そして何といっても「ホヤロケット」の特徴はズバリ、”殻からさばかなくてもすぐに楽しめる”こと。言えばカットするだけ。届いてすぐに手間いらずで楽しめるのです。「ほやロケット」は、ホヤを生産している漁師さんが、水揚げ後すぐにむき身にし、清潔な殺菌海水と共に袋詰めしたもの。殻付ホヤの場合は、水揚げしてそれで終わりですが、実はこの「生ほやむき身」は殻から剥く作業の他にも、たくさんの手作業が必要となります。そのため、当店ではホヤロケットとは言わず”漁師さんへの感謝の意味”も込めて「漁師の生ほや」として販売しております。中身は1袋につきおよそ150g。生のホヤが3〜4個分たっぷり入っています。「食べきれるかしら・・・」とご心配の方も大丈夫ですよ♪「袋のまま冷凍庫で保存」するだけで、30日保存可能なのも「殺菌海水入り生ホヤ」の魅力のひとつ。そのまま解凍して、お刺身でお楽しみいただけます。珍しいと思われる「ホヤの炊き込みごはん」ですが、味はまさに絶品です!ホヤのダシは、炊き込み御飯にもよく合うんです。新鮮なホヤなら臭みもまったくなく、甘みすら感じる深い味わいです。(1)「生ホヤ」を食べやすい大きさにカットします。(2)人数分のお米を炊飯器にセットし、カットした生ホヤをそのままお米の上にちりばめます。(3)砂糖、塩、みりん、お酒、手元にあれば白だしを入れ、お水を足して通常のごはんを炊くようにセットします。(4)あとは炊きあがりを待つだけ。>>レシピ詳細はこちら生ホヤを楽しむ「レシピ」は、もちろんお荷物に同封いたします。それは酒をうまくする大人の味。恋するホヤいつもありがとうございます。高校生による会社見学の受入れを開始しました攻めのIT経営中小企業100選に選出されました7年目の3月11。