牛乳3カップスープストック1カップ小麦粉4大さじ細かく刻んだゴーダチーズ1カップ塩、黒コショウ、オレガノ、オリープオイル、野菜オイル調理過程1.アグロスーパー熟成ロースの両表面に黒コショウ、オレガノと少量のオリープオイルを掛けます。2.予熱したオープンに1のお肉を入れ、200度で60分、両面を各30分ずつ、焼きます。3.鍋に小麦粉、オリーブオイル大さじ4を入れます。弱火で泡立て器を使って固まらず、クリーム状になるまでよく混ぜます。その後、牛乳とスープストックを入れ、よく混ぜます。ソースが焦げたり、固まらないよう良く混ぜながらクリーム状にします。4.ソースがクリーム状態で細かく刻んだゴーダチーズを入れます。チーズが溶けるまで混ぜ続け、全てのチーズが溶けたら火を止めます。5.2番のオーブンで焼いたロースを7〜8分ほど冷やしてから4等分に切ります。6.洗ったチコリを半分に切ります。チコリを下にその上にロースを重ねます。(半分にしたチコリ2枚とロース1枚)7.ソースをお肉とチコリの上にたっぷり掛けて下さい。その上にチーズをかけ、200度のオーブンで15分〜17分ほど焼きます。茹でたジャガイモはスライスし、フライパンで焼き色がつくまで焼きます。8.クリームソースに焦げ目がつくくらい焼いたら、オーブンから出して8番の焼いたジャガイモと一緒に出してください。パン、ライス、焼きジャガイモやパスタと一緒の組み合わせでも良いです。◇Tips.1オーブンではなくフライパンでも調理できます。2フライパンで調理するとオーブンよりジューシーな食感が出ます。会社概要アグロスーパーは、1955年創業の、世界有数の食肉産地であるチリを代表する総合食品企業です。東京をはじめ、世界主要7都市に営業拠点を構え、65ヵ国以上のお客様のご要望に応じたサービスを提供させていただいております。アグロスーパーは美味しさと安全性にこだわり、お客様が信頼できる食品を提供することをお約束します。