[edit]大根おろしに熱を加えると品の良いトロミができる。そのトロミをルウと解釈するとヘルシーなカレーになる。トロミに加え、うま味、甘味(大根の)も加わるので、市販のカレールウを使うにしても通常の半分くらいの量で済むので減塩レシピにもなる。以前、”みぞれあんかけ”として大根おろしのトロトロを利用してこんな一品を紹介した。優しい系の味わいだからシンプルであっさりした料理向きとおもっていたがカレーにも向くとは自身も意外だった。中途半端な野菜ゴロゴロ、大根はたくさんだけどねっ♡、、、みたいなカレーになりそうな気配。想像するだに『なんだかなあ、、、』とテンションが下がってきた。