Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。大阪・アフリカ・長野、鮮やかに美味しいスパイスカレー。(0)夏の長野縦断カレーツアー三軒目は伊那にある「アドゥマン」さんへ。大阪・九条で営業されていたお店で、その繋がりもあり今年6月味園ユニバースで開催された「口癖はカレー」イベントにも出店されていました。・・・ん?あ、ありました。大きな和食屋のお屋敷の一角に、これまた和風な入り口が。看板の下にはバオバブのマーク。アフリカ??そう、店内へと入れば、そこはアフリカンアートの世界。「和×アフリカ」の独特な世界観です。アフリカンバティックを用いたオリジナルグッズの販売コーナーも素敵。き・・・気になるものが沢山!!子供がはしゃいでも大丈夫そうな、広々とした座敷席。あ、私ははしゃぎ回ってませんよ。こちらのお店、普段はタイのグリーンカレーやトムヤム麺などの「アジアごはん」を提供しており、スパイスカレーは木・金限定。この日は週末ではありましたが、さとつー氏の事前交渉で特別にスパイスカレーを提供してくれることに!「ajabu!」(素晴らしい!)そして出てきたカレーがこちら。美しい!地元の野菜や米を用いた地産地消な一皿ながら、盛り付けや配色のセンスにはやはりアフリカンアートを感じます。ここのご主人、BanebanEというアフリカンパーカッションバンドもやられているようなんですね。ベジタブルカレーはどこかネパールのタルカリを思わせるホックホクの優しさ。和だしのきいたキーマカレーは、これこそ大阪スパイスカレー!というべき一品。楽しみにしていたのがこれ、直火炙り豚筋カレー。前述の「口癖はカレー」イベントで出していたのがこのカレーなのですが、とても印象に残っていたんです。した食感の豚筋を噛みしめれば噛みしめるほど滲み出る、薫香にも近いブワーッとした香ばしさ。これはもう、この店独自の境地ですね。このカレー3品以外にも、いきなり旨味たっぷりのマトンが入っていたり、スリランカのポルサンボル的なものが乗っていたりと、自由な遊びがたくさん。何がどう混じってどんな味になるのか予測できないJAMセッション感がとても楽しいですね!!大阪スパイスカレーが本来持っているルールを超えた自由さと、地元食材や日本的な旨みの世界への愛情。これはわざわざ食べに来るかいがあるスパイスカレーです。食後には地元信州のブドウとリンゴがサービス。なんだか田舎の親戚んちに遊びにいたような温かさもあってここ、最高の居心地じゃないですか。店名の「アドゥマン」はフランス語で「また明日ね!」という意味・・・ではなく、ギニア語で「美味しい!」という意味。「また明日ね!」なって言っちゃって再訪問したくなるお店となりました。一日一回クリックおねがいします。Top長野が誇るスリランカ基地。(0)夏の長野縦断カレーツアー二軒目は伊那市、国道153号線沿いにあるこちらのお店へ。前々から訪問したいと思っていたスリランカ料理店です。ただのスリランカ料理店ではなく、スリランカ雑貨の輸入やボランティアなど、幅広い活動で名が知れたお店。先日東京で行われたスリランカフェスティバルでも、物販ブースを出していました。こんな場所に、といったら失礼ですが、ホント凄い場所にあります。木彫りの大きな看板、ここだけ別世界ですね。友好の家」でもあり・・・・そしてレストランでもあり、ティールームでもあると。スリランカの一切合切がこの場所に詰まっています。この日はランチの後のティータイムでの訪問。¥1000」が選択可。いずれも自社輸入したセイロン紅茶が付いてきます。みんなで来たのですから、どっちも頼んでシェアしてみようじゃありませんか!紅茶はフレーバーティー含めものすごい種類数。迷った挙句私が選択したのは「サワーサップティー」。スリランカで栽培されている果物サワーサップのフレーバーティーで、どこかライチにも似た爽やかな香りが特徴的です。こちらは「揚げ物セット」の揚げ物三種。・ベジタブルサモサ・ビーフサモサ・チキンバティスまず揚げ餃子風のチキンバディス、中の具材がもう濃厚なドライチキンカレー!これは美味すぎる、お弁当に入れて嬉しい一品ですね!そして二種のサモサ、これまた具材の味が濃い!もうね、充分にカレーを堪能している気分になってしまいます。厚手のパイのような皮の食感が手作り感に溢れていて、香ばしくて、油っこくなくて最高。今までで最高クラスのサモサでしたよ。こちら「スウィーツセット」のワタラッパン。スリランカのココナッツプリンとも言うべきこの一品、嫌いな人はほとんどいないのでは??安定の美味さです。紅茶をいただき休憩しながら、物販をば見学。スリランカ食材、調味料、かなり充実しています。ジャムやドレッシングなど他では手に入らない品もあれこれ。こちらがベアフットコーナー。物凄い品ぞろえ、もはや一軒のアパレルショップです。カバンやクッションだけでなく、ぬいぐるみ的なものもたくさん。モンガラカワハギに・・・・カメレオンも。見ていても飽きませんね。(え?買わないの??)ええ、私が今回購入したのはグッズや食材じゃなくてこちら。なんと!この店特製、冷凍の真空パックカレーが販売されているんです!!しかもそのラインナップが素敵すぎ!!お店ではカレーをいただけませんでしたが、しっかりテイクアウト。東京に帰ってからいただいてみましたよ。¥777青マンゴーの酸味と鶏肝の旨み、一見脂っこそうですがそんなことは全くなく、むしろ爽やかで軽やかな食後感のカレーでした。立ち寄って一服、いろいろ眺めるだけでも楽しいのに、テイクアウトしたカレーのレベルが高いこと高いこと。スリランカ雑貨にスリランカ食材、スリランカカレー、長野土産はもう、ここで決まりじゃないですかね!!冷凍真空パックカレーは公式サイトからも購入可能みたいです。興味ある方は是非頼んでみてください。READY!至福の南インド料理。(0)カレーグルイたちが集まり向かった、夏の長野カレー紀行。1軒目は長野のだいぶ北のほう、飯綱町にあるこちらのお店へ。青い夏空の下、活き活きとした緑に包まれた建物。ペンションにも見えますが実はここ、南インド・ケララ州のミールスを提供するガチなお店なんです。READY」の看板、とても不思議な気分ですね。スタイリッシュなのに温もりが感じられる店内。都心ではありえない贅沢な空間使いが心地よいです。このまま雑誌の撮影スタジオに使えそう。実は南インド・ケララ州の中心都市コーチンは古くからの国際貿易港。神戸のようなハイカラな雰囲気もあったりするんです。このお店の世界観は、そういう意味でとてもケララ的と言えるかもしれません。現在ディナー営業はやっていないこのお店、ランチは南インドスタイルの定食「ミールス」。その日の内容が看板に書かれています。卓上にはミールスの丁寧な説明と、食べ方ガイド。・・・この気配り、どこかで見たことありませんか??そう、実はこの店のご主人である北野さん、ニッポン南インド料理普及の大功労者である沼尻さんの「ケララの風II」で修業していたことがあるんです。この飯綱町は奥様の故郷で、現在はご夫婦でこの「モンマルシメ」を経営されています。さ、この日のミールスがやってきましたよ。・パパド・ライスあぁ、もう見るだけで美味しいですね。窓から差し込む自然光に映える緑の陶器、華やかすぎず地味すぎず、抑制された彩りの料理たち。特筆すべきは具材の大きさ。土地の野菜をその土地でいただく、美味しい食事の基本をスパイスがぐっと引き立てています。これだけで、移動距離分の価値はあります。これが意外なほどのパンチ。効いたニンニクにギー、煮崩れて滑らかになった舌触りがもう堪りません。長野らしく塩気が効いたゴーヤ、しっかり酸っぱい梅のアチャール、ココナッツが引き立つウラティヤトゥ・・・それぞれがそれぞれの食材の味を活かしつつ、意外なほどのメリハリを生み出しています。このお店の雰囲気からして、優しくほわっとした味わいのミールスをイメージしていたのが良い意味で裏切られました。素直に美味い!!そして忘れてはならないのがラッサム。香り高くもシンプルで澄んだラッサムが、それぞれの主張をリセットする澄まし汁のような役割を果たしているんですね。半端ではないところに、なんと!これ全品おかわり自由なんですよね。