06-6931-4180)は、米焼酎のもろみ粉末を20日に発売する。栄養分の豊富な素材として、食品会社や化粧品会社に売り込む。価格は未定だが、1キログラム当たり2000-3000円を予定している。0966-22-2610)と共同開発した。アミノ酸、クエン酸、食物繊維などの栄養成分が含まれている。アミノ酸は100グラム中36.7グラムと、原料の米の4.6倍。中でもうまみ成分のグルタミン酸が100グラム中6.14グラムを占めるため、調味料として使用できる。健康食品の材料や化粧品のパックの素材としても売り込む方針。サンプルの配布から始め、ユーザーの希望に応じて粉末の粒度を調整する。健康食品として応用しやすいよう、タブレットでも提供する予定だ。