公開日:2002-03-07フランスのスタイルです。指でつまんで、ピラミッドを作ります。ピラミッドですから、正確には四角すいですが、三角すいでも構いません。本来はトップにチョコレートを付けたりします。ここではそのまま仕上げます。小さな、かわいいピラミッドを作ってください。写真1写真2写真3写真4ボウルに卵白、砂糖を入れて、白っぽいクリーム状にかき混ぜます。力強く泡立てながら、どろっとしたクリーム生地にします。(写真1)この中にココナッツを加え、よく混ぜこみます。(写真2)よく練って、生地をまとめます。ピラミッドの形にします。生地をつまめる程度に取り、親指、人差し指、中指の3本で生地をぎゅっとつまみ、三角すいを作ります。だいたい、3cmくらいの高さです。(写真3)らかじめ熱しておいたオーブン・180度で焼きます。全体がきつね色になるまで焼きます。