※インターネット表示商品は、本社工場からの直送便となります。レストラン店頭でのお持ち帰りはできませんので、予めご了承願います。可能で日持ちする冷凍便もお選び頂けます。ご希望の方は、ご注文時の備考欄に【冷凍便希望】と記入してください。■送料:販売価格に含まれます。配送地域により、下記の金額(税込)が送料として加算されます。110円、九州は220円、北海道は550円、沖縄は1,210円。個数などの条件により、加算金額が増減する場合があります。)■備考:※写真はイメージ画像です。その時のお肉の形状によって、カットの仕方が異なります。スライスが大きいと感じる場合は、お好みでカットして下さい。これぞの本物の味!石川県産ブランド牛の能登牛!焼くたびにあふれだす能登牛の肉汁をご堪能ください!焼き肉に最適なように能登牛のロース・肩ロースを肉の旨みを知り尽くした職人が手切りにより丹念にカット。能登牛の旨みを充分に引き出しています。とろける旨さ!!美味しい肉は脂が旨い。程よく美しい霜降りから、とろけ出る旨味がお口の中にひろがりますよ!!肩ロース・ロースとは・・・ロースとは首から腰までの背中側の肉のことを言います。「ロースト(焼く)」に適した部位であることから、この呼び名になったといわれています。肩ロースはその中でも最も首に使い部位です。全体的に肉厚で柔らかく、きめが細かいのが特徴です。一口食べれば、肉のいい香りが感じられ、その後に脂(サシ)の甘味がじんわりと追いかけてきます。脂(サシ)の旨味を楽しみたい部位なので、じっくり焼きすぎて肉のうまみが落ちてしまわないよう気をつけてください。肉屋てらおかのこだわり!厳選した能登牛!!希少な能登牛の中でも等級A4、A5の最高級ランクを使用!!創業明治37年(1904年)の老舗肉屋のてらおかが厳選する「こだわりの能登牛」能登牛は、良質な肉牛が育つ石川県の銘柄牛です。年間出荷頭数がわずか930頭(H28年度)の希少な能登牛です。当社「肉屋てらおか」では、社長自らが市場に出向いて長年の経験と目利きを活かし「一頭買い」にて購入しています。てらおかではその中でも肉質等級がA4、A5の高品位の能登牛を中心に購入しております。発送業務・メール返信をお休みしますが、インターネットやFAXでのご注文は24時間365日承っております。