当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。・カナダから輸入される猪は、ハンティング用のターゲットとしてヨーロッパから持ち込まれたヨーロピアンワイルドボアー。この猪に栄養のバランスを考えた餌を与え、約2年間じっくりと育てられています。栄養価の優れた餌を与えることにより、猪特有の臭みとクセが抑えられ、しっかりと育った脂肪には独特の旨みが得られます。雄は発情期にホルモンバランスにより獣臭の元になるので予め去勢。天然とは異なり飼育では、血抜き処理などを施設内で迅速かつ的確に行えるため獣臭が肉に移りにくく、屠畜そのものも猪にかかるストレスを最小限にすることができるなどクオリティーコントロールに優れます。見渡す限りの広大な牧場で飼育されます。身ごもった雌と乳のみ仔猪は個別に柵内で管理されます。姉妹サイトシェフプライド。