和風アクアパッツァのレシピ・作り方|和食がいっぱい。作り方あさりは砂出しをする。かぶは皮をむいて8等分にする。しめじは石づきを切って小房に分ける。プチトマトはへたを取り、にんにくはみじん切りにする。かるく塩、こしょう(分量外)しておく。かきは大根おろしで洗って拭き、オリーブ油(分量外)と片栗粉(分量外)をまぶしておく。鍋にオリーブ油(大さじ1)とにんにくを入れて火にかけて香りが立ったら、たらを皮目から入れて両面をこんがりと焼く。かぶ、しめじ、プチトマトもかるく炒める。白だしと水を加えて沸騰させ、ふたをして弱火で10分ほど蒸し煮にする。あさりを加えてふたをし、あさりの口が開くまで煮込む。最後にかきとオリーブ油(大さじ1)を入れて火を通し、ひと煮立ちさせる。器に盛ってバジルをのせる。あさりの砂出しは、ひたひたに浸る量の海水程度の塩水(水400mlに対し塩大さじ1弱が目安)にあさりを浸し、アルミホイルでふたをし、数時間から一晩置いて砂をはかせます。白だしを使用しています。今回の料理講習会、「作ろう!和ごはん」は、広里貴子さんに学ぶ、白だしでつくる簡単、週末作り置きレシピです。季節ごとの食材を上手に生かして仕上げた、和風パスタ。あなたの新しい味を発見しましょう。茶碗蒸し特集みんな大好きな和食の定番、茶碗蒸し。作り方のコツ、多彩なアレンジなど茶碗蒸しのいろいろをたっぷりとご紹介します。淡口しょうゆを使ったカロリーが低くても満足できるおかず。人気の炊き込みごはんのかんたんレシピや定番レシピをご紹介。お気に入りの味をみつけてみて!かるしおシリーズ国立循環器病研究センターとヒガシマル醤油の共同研究。おいしい減塩メニューが手軽にできるかるしおシリーズ。文化放送でオンエア中の「くにまる・野崎のヒガシマルうすくち道場」。コツを学べる、淡口しょうゆレシピを紹介中。