368kcalシェアTweet今が旬の寒ぶりを、にんにくのきいたトマトソースで煮込んだちょっとイタリアンな一品。小さじ1/6作り方01かぶはつけ根を2cm程度残して葉・茎を切り落とし、皮をむいて4等分に切る。カリフラワーは小房に分け、にんにくは薄くスライスする。POINT:かぶは付根に泥がついていますので、よく洗い流してください。02長ねぎの白い部分を3cmの長さのぶつ切りにし、青い部分は斜めの千切りにして水にさらしておく。03ぶりに軽く塩こしょう(分量外)をし、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル(大1)と1のにんにくを入れ熱し、香りが出たらぶりの両面に焦げ目がつくまで焼いて、一旦取り出す。POINT:小麦粉は、手で押さえながらしっかりと馴染ませましょう。つけすぎると焼いた時にはがれやすいので、余分な粉は落としてください。043の空いたフライパンに1のカリフラワー・2のぶつ切りの長ねぎを入れ、焼き目がつくまで炒める。054に★を入れて味をつけ、1のかぶを加えて煮る。06野菜が煮えたら、3のぶりを戻してさっと煮汁を絡める。器に盛り付けて、オリーブオイル(分量外)をかけ、2の水気を切った千切り長ねぎを飾る。POINT:ぶりの他、たらやサーモンでも合います。商品/特集レシピネットで購入する安全・安心を調べる。