した香り広がるスープ、ローストビーフの如く贅沢な牛肉と麺のコラボレーション。これは確かに、味に細かいと噂のディーンさんも褒めるわけだ。仕上げにゃタピオカミルク。フォーの余韻を上書きすることなくフィニッシュ。ディーン・フジオカさんの声で脳内再生してみてください。「フォーおいしかった。一日一回クリックおねがいします。Top名古屋北インドの小さな名店。2番出口を出て右へまっすぐ。2軒目のファミマを越えた角を右に。店がだんだんなくなった頃、住宅地のなかに現れる小さなお店。Delhi」あの食べログカレー界の巨星rumbaさんが名古屋時代に通った名店。店名や料理写真からのイメージより遥かにコンパクトでアットホームな雰囲気ですね。¥950アツアツのジュウジュウで登場するタンドリーチキン。油ハネをマトリックスのような動きでかわします。タンドリーチキンは完全にインドの一流店のクオリティ。「タンドリー風」とはモノが違います。このセット、おトクですなぁ。思ってたのですが、よくよくメニューを見ればタンドリーチキン単品480円、生ビール450円でセットにするより安いという(笑)そしてメインのカレー。¥250いわゆるインディアンチャイニーズの雰囲気漂う一品。辛口にしたのが凄く、凄く良かった。ベースは甘く、スイートチリの如き風合い。そこにクラッシュしたブラックペッパーの辛さが後から追っかけてきて絶妙の甘辛に!「はじめ甘くて後から辛い」は大阪の「インデアンカレー」のキャッチフレーズですが、こちらも負けず劣らず。思い出したらまた食べたくなる、中毒性のあるカレーですね。肉厚でしっかりした噛みごたえのナン。日本に来るまでナンを食べたことのないシェフがテンプレで作る、ふかふかでやたらデカく、妙に胃に溜まる、あの謎の食べ物とは別物の「ちゃんとしたナン」です。チリチキンは絶対ライスにも合うのだけれど、それだと結構中華寄りになってしまう。このナンなら、マッチングもバッチリです。寄ってササッといただいただけでも高い調理技術と味の個性を充分に楽しむことができました。要予約のビリヤニやスープカレーもいつか食べてみたいな。一日一回クリックおねがいします。Top岡山からやってきた迫力カレー。(0)秋葉原で「カムイ」に行こうと思ったらタッチの差でクローズ。踵を返さずムーンウォークで向かったのはこちら。元々は岡山のカレー屋さんですが、関西・関東に勢力を拡げつつあるんです。感じるのはコトバの圧!圧!圧!コピー!コピー!コピー!格言!格言!格言!圧!圧!圧!オーダーはまるで北海道スープカレーのよう。メニューを選び、辛さを選び、ライスの量、トッピングを選び完了。有り赤い洗面器のような器、ドッカリ迫力の盛り。ワイルドな大衆カレーのようにも見えますが・・・決して迫力だけのカレーじゃないんです。カレーはごってり濃厚かつスパイシー。どこかほろ苦さも感じられるのですが、実はかなり好きな味そこに7辛というのが実にちょうど良くなかなかの充足感。チキンカツは肉プリプリ衣ザクザク。唐揚げもテイクアウトしたくなる美味さです。卓上にはオリジナルの調味料。ここにもコトバの圧が(笑)いろいろ味変が楽しめます。最後は白湯スープを器に投入。白濁したカレー雑炊にして完食です。(写真はヤラしいので自粛)確かにパワフル、確かにワイルド。一言で言えば「精がつくカレー屋さん」。秋葉原では特に需要高いはず。一日一回クリックおねがいします。Top中野限定ジンギスカンスープカレー旨し。(0)今年になってまた活況を呈してきた、東京のスープカレー事情。顕著なのが本場北海道スープカレー店の店舗数拡大。「SAMURAI.」「SAMA」そして「GARAKU」。中野ブロードウェイ脇「ヤミヤミカリー」の隣に誕生したのはこちら。東京中野店」オープンは2018年4月20日。「GARAKU」としては八王子に続く東京2号店になります。ホワイトベース(ガンダムじゃないよ)の綺麗な店内。オーダーはおなじみカスタマイズ方式。200gこちら、中野店限定メニュー。これが大当たり!北海道らしい羊焼肉がドッサリ。きのこはまいたけ、シメジ、椎茸、えのき茸、そしてキクラゲ。それ以外にも食べ応えある野菜がたっぷりです。オリジナルスープは鰹出汁がガンガン効きまくりで、出汁カレーと呼んで良いレベル。きのこによる森の旨み、羊肉による草原の旨み、そして鰹による海の旨み、それらが相乗効果で引き立て合っています。ピッキーヌの効いた7辛もちょうど良し。今まで食べた「GARAKU」のスープカレーでも一番の美味さでありました。繰り返しになりますが、こちら中野店限定。他店に行ったことある方も是非。一日一回クリックおねがいします。エリック魂を受け継ぐ理想のスパイスバル。「カレーの文化屋食堂」ともう一つ、行かねばならない、いやぜひ行きたいお店がありました。思っていたよりもずっと駅至近。思っていたよりもずっとお洒落で入りやすいお店でした。実はこちら、円相(enso)から独立したミカさんによるお店。(店名はなるほど、ですね。)ensoといえば岐阜に本拠を構える会社。和食メインだったのが、今や東京・名古屋に展開する「エリックサウス」の母体として知られています。ミカさんはensoインド料理事業のはしりともいえる「エリックカレー」に立ち上げ時から参加。enso専務であり、今や日本インド料理界最重要人物のひとりである稲田俊輔さんのスピリットをがっつり受け継いだ方であります。いわゆるカレー屋、いわゆるインド料理屋のイメージとは全く違う、この雰囲気。素敵な飲み処が、たまたまスパイス料理を提供していると思われるのも良いですね。¥600けれどお酒だってしっかりスパイシー。¥390エリックサウスでもよく頼む大好物。「インドの」と付けているのは、ここがインド料理店でなく飲み屋だからですね。お酒が進む爽やかな酸味、そしてこのお値段、頼まない理由が見当たりません。¥600アイリッシュウイスキーにレモンとオレンジを加えたハイボール。砂糖漬けのオレンジが中に入っている素晴らしい仕立て。¥1150南インド料理店、そして「エリックサウス」で言うところのミールスですが、とっても頼みやすいメニュー名にブレイクダウンされています。ミールスとしてもかなり豪華。ビンダルーにサンバル、ナスのカレーだけでなく、副菜やチャトニの品数も豊富。ワダやウプマまでついておりのですから、どれだけ岐阜市民は恵まれているんでしょうか。味の方向性はまさしく「エリックサウス」。信頼の美味さなのですが、複数人でオペレーションを共有する「エリックサウス」(それはそれで凄い)より、シェフ個人の料理としてのディテール感がありこれが実に興味深いのです。レシピは共通でも、料理は作る人そのものなのですね。¥600ミールスの〆にふさわしい、マサラチャイとしてもお酒としても十二分な一杯。興味深かったのが、ミールスを食べていたインド人の若いビジネスマン。彼、北インド出身でミールスは普段食べないにも関わらず、このバルで開眼。この日でもう三回目のリピートとのこと。インド料理から入っても、飲み屋から入っても楽しめる、実に理想的なスパイスバル。その立ち位置自体、イナダスピリットを継承している証と言えるのではないでしょうか。名古屋から電車で20分と、意外に便利な岐阜の街。駅から至近のこの店ですから、名古屋のカレー好き酒好きはたまったもんじゃないですね。一日一回クリックおねがいします。Top岐阜レトロピアで戴く脳みそ覚醒カレー。(0)『スッキリしてってください。