2012昨日、「かもめ食堂」を見ていて無性に作りたくなったシナモンロール。あの映画を見ると、シナモンロールがものすごくおいしそうなんですよね。リクエストがあったのに、ずっと商品化せずじまいだったので作ってみました。かもめ食堂のシナモンロールのレシピがあったのですが、砂糖を減らして自分流にアレンジ。!肝心なシナモンと砂糖の甘味があまり感じられず...う~む。改善するところだらけでした。2012最後の営業を終えて早1週間。おかげさまで、赤ちゃんの誕生を待ちながら、のんびりと過ごさせてもらっています。遅くなりましたが、5日6日とご来店頂いたお客様、本当にありがとうございました。産休前ということで、お花やお手紙やあたたかいたくさんのお言葉を戴きました。お一人お一人にゆっくりご挨拶がしたかったのですが、バタバタでごめんなさい...かなり沢山のパンとお菓子を用意したつもりでしたが、充分にパンが行き渡らずにお買い上げ頂くことになってしまったお客様、売り切れ後もいらしたお客様、申し訳ありませんでした。このお休み前に、スターネットで一緒に働いていた友人が来てくれたり(なんと10年近く振りの再会!)、暫くお会いしていなかったお客様が、自分の夢を叶えた事を報告に来て下さったり、嬉しい再会がいくつかありました。パンというフィルターを通して、こうして色々な繋がりが出来たこと、改めて、皆さんに感謝の気持ちでいっぱいになりました。今日はパン屋で、片付けと酵母の仕込みをしましたが、閉めきった店内は、お客様の出入りがないせいか、なんだか妙に寂しく感じました。お店というのは、自分が作ったから自分のお店、ではなくお客様がいてからこそお店として成り立つのだなとひしひしと感じました。最終日は一時間足らずで売り切れ、また、お客様にパンをゆっくり選んで頂ける状況ではなかったため、不完全燃焼感は正直ありますが、再開をどうぞ楽しみにしていてくださいね。写真はご飯を食べに行ったファミーユさんにて、コーヒーに赤ちゃんの顔を描いてくれました。赤ちゃんを迎え入れる気持ちも準備万端になってきました!出産後、再開前にスポット的に(1日だけとか)パンを焼く日が出来ましたらブログにてお知らせします。余裕があれば、ですが(笑)どうぞ気長に待っていてくださいね。2012今日から仕事始めの方も多かったのではないでしょうか?イイパンも、明日明後日の営業に向けて仕込みを開始。ケーキを2種類、スコーン、クッキー、ブラウニーを焼き、合間に酵母2種の仕込み、アップルパイのりんごを煮、あんこを炊き、小麦の粒を石臼で挽いて全粒粉を作り、と久々の盛り沢山の仕込みでした。この年末年始にお腹の赤ちゃんは更におおきくなったようで、体も思うように動かせず、仕込みも休み休みしながらといった塩梅ですが。昨日は月いちのパンラボの勉強会。2019年7月9日7月の営業スケジュールです。breadnews/blogaccess-calenderaboutcontact。