アルポルト)鶏ひき肉を焼き付ける様しっかり焼くと焦げ目が旨味になりソースの味に深みが出ます。みじん切り大さじ1作り方1鶏ひき肉をボウルに入れ塩、粗びき黒こしょうし、捏ねる。2煮込み用鍋にオリーブオイルを熱し1.の鶏ひき肉とソフリットを一緒に炒める。3【2】にAを入れ途中、水分を足しながら60分煮込み塩、粗びき黒こしょうで味を調える。4フライパンに【3】130gをいれ加熱し茹でたパスタと和える。54.を器に盛りオリーブオイルをまわしかけ、パルメザンチーズ、パセリをちらす。