50g片身1個1/2個2枚1かけ大さじ1大さじ4大さじ2大さじ2大さじ1小さじ1/21.茎わかめは塩抜きし細かく、ハマチの身は適当にざく切りにします。玉ねぎ、人参、生シイタケ、しょうがはみじん切りにします。2.フライパンにサラダ油を入れ、しょうがとハマチを炒めます。次に残りの具材を加えさらに炒めます。3.野菜に少し火が通った所に、調味料を加えて、水分がなくなる位まで炒めて完成です。■一口メモ乾燥茎わかめもお使い頂けます。ハマチと茎わかめ、野菜のうま味が、調味料と絡み、ご飯やお酒にとっても相性が良いです。