煮干しだし(いりこだし)煮干しだし(いりこだし)01:45煮干しだしは、煮干しのみでとります。煮干しは大きさによって風味の出方が違うので、好みの物を使うとよいでしょう。鍋に水と頭・内臓を取った煮干しを入れてたら、煮干しが柔らかくなるまで置いておきます。1時間程度が目安です。煮干しが柔らかくなったら、鍋を火にかけ沸騰直前で火を弱め、軽く湧き立つくらいの火加減で4~5分煮出しましょう。煮出せたらペーパーを敷いたざるの上にあけて濾します。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。