ミズナラ、コナラを原木とした茶の湯炭は主に岩手県で、カシを原木とした茶の湯炭は熊本県で製炭されている。まえ)の前に、風炉(ふろ)や炉に炭をつぎ足す。これを炭点前(すみてまえ)という。濃茶(こいちゃ)を行い、次の薄茶(うすちゃ)をたてる前に炭をつぎ足すことを後炭(ごずみ)という。この炭点前は、当初は客の前で披露するものではなかったようである。同書では、亭主が炭斗(すみとり)(炭を入れる器。客は茶室を出るのが約束事であったという。従って、客は亭主が炭を直すところを見ることなく、中立(なかだち)している。客が退出する茶の作法もあったと述べられており、次第に炭点前が「表の仕事」になっていったといえる。炭点前を客の前で行う重要な点前として位置づけたのは、千利休であった。茶会記からもうかがえる。舞いとしての形式が完成されていたと見られる。される亭主の作法として評価される「点前」となってきたのである。ものへと変化し、今日に至っている。茶の湯炭には道具炭と枝炭がある。道具炭は茶の湯炭の主体となる炭で、胴炭(どうずみ)、輪炭(わずみ)、割炭(わりずみ)、毬打炭(ぎっちょずみ)、管炭(くだずみ)などがある。らの炭の名称や寸法などは茶道の流派でそれぞれ異なり、それに合わせて切りそろえる。いずれも炭窯で製炭し、窯内消火法による黒炭である。枝炭は当初は火付け用に使ったとされるが、現在では道具炭を炉にいける時に装飾的に添えて使用する。小枝を原料とした黒炭である。枝炭には黒色のものと、これに胡粉(貝殻を焼いて作った白色の顔料)を塗り、白い色にしたものとがある。のと三本のものがあり、これらは茶道の流派により異なる。寒い時期(11月~4月)では、茶会は床に切った炉で火を熾(おこ)して暖を取りながら行われる。このため、炉用の茶の湯炭が用いられる。暑い季節には、客を火から遠ざけ、風炉(ふろ)という湯を沸かす炉が用いられる。このため、炉用よりも小さな風炉用の茶の湯炭が用いられる。とも、それぞれ流派によって寸法が決まっている。枝炭(えだずみ)ツツジやクヌギなどの枝をやいた炭。胡粉(ごふん)を塗って白くしたものと黒いままのものがある。茶の湯炭の炭は主にクヌギ炭を用いる。クヌギは熱分解しやすく、炭質が硬く、収炭率も高いが、茶道においては、特に以下のような品質が求められる。しまりがあること炭材がよくしまり、重量も重く、握ったり叩いたりしても簡単にはくずれないこと。樹皮が密着していること樹皮が密着せず皮つきの悪い炭は、炭を握って絞り上げると皮が剥がれてしまう。これは炭化技術によるところも大きいが、季節にも深く関係する。かけての樹木の生長期に伐採した炭材は樹皮がはがれやすい炭ができやすい。炭の切り口が菊の花のように割れていて、割れ目が細かく、均一であることクヌギ炭の切り口には中心から外側に向かって放射状に細かい割れ目がある。この割れ目が均一で、菊の花のようにきれいになっていることが茶の湯炭では喜ばれる。このためには、高度な製炭技術が要求される。断面が真円に近いこと自然の樹木を炭にやくので、真円のものは得にくいが、なるべく真円のものがよい。した炭を得るためには良好な原木が不可欠となる。丸に生長するためには、傾斜がゆるく、肥沃で陽当たりのよいところで生長することが必要である。クヌギ材は、扁心、楕円形などの異常生長となる。樹皮が薄いこと茶の湯炭は樹皮が薄いことが望ましい。皮が厚いと、規定の長さに切りそろえる際に切りにくく、また、炭が燃焼する際にパチパチと爆跳(ばくちょう)現象を起こしやすい。適度にネラシがきいていること炉で燃える茶の湯炭ネラシとは、炭化の終わりに炭窯の内部に空気を入れて燃焼温度を上げ、炭の中のガス分を抜くと同時にやきしめる工程を指す。ネラシがきき過ぎるとガス分は少なくなり火もちはいいが、火つきは悪くなる。炭は硬くなるので切りにくくなる。かなガス分が残った炭が望ましい。暑い時期には風炉(ふろ=写真左)を用いる明治・大正期の画家、富岡鉄齋の歌に次のものがある。「風寒みいろり囲みてたくたびに池田の炭の香りよきかな」。炭として知られる池田炭を使った時、燃え始めに出るほのかな炭の香りをうたったものだが、これが茶の湯炭のやき方のポイントとなる。際に、精煉度が8程度のものがよく、これを下回るようであれば、燃焼時に樹皮部分がはぜやすく、また炭を切る時もくだけやすく、粉も多く出やすい。茶の湯炭用のクヌギ原木クヌギは落葉中高木で、わが国では北海道を除く全国に見られるが、いわゆる里山に多く、奥山には少ない。クヌギは生長が早く、7~8年で炭材として伐採でき、伐採した切株から新芽が出て、これが生長して7、8年経つと、一株から数本の炭材が採れる。薪炭材として非常に適した樹木で、昔から全国の里山に植えられてきた。茶の湯炭の産地は、これらの原木林を活用することで成り立ってきた。し、製炭業一般に共通する課題である生産者の高齢化、後継者の確保難に加えて、茶の湯炭の場合は、クヌギの原木入手難が大きな課題となっている。西では池田炭であり、関東では佐倉炭であった。それぞれの点前へ移行するタイミングは、茶の湯炭の燃焼具合によって左右されていると言っても過言ではない。木炭は、その原料となる樹種や炭化方法によってその性質が異なる。茶の湯炭がクヌギ黒炭を基準にして、これまでの作法を育んできたことを考えると、茶道に用いられるのは、やはりクヌギ黒炭であるべきだろう。生産量は、昭和50年には7万412t、そして平成16年には3万5,920tにまで減少している。黒炭の不足を補って、茶道文化を支えてきたのが、ナラやカシの茶の湯炭であると言えるだろう。technology.。