牛こま切れ肉すき焼きコロッケすき焼きコロッケほくほくのおじゃがコロッケのたねに、甘辛いすき焼きをプラス。ご飯のすすむおかずコロッケです。作り方じゃがいもは皮をむいて半分に切ってから厚さ2cmに切り、10分ほど水にさらす。鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、柔らかくなるまで約15分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、再び鍋に戻す。弱火にかけて鍋を揺すりながら余分な水けをとばす。ボールに移して、木べらで粗くつぶす。しらたきは塩少々でもみ、水で洗って鍋に入れる。ひたひたの水を加えて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて約5分ゆでる。ざるに上げ、長さ2~3cmに切る。牛肉は幅2~3cmに切る。ねぎは縦半分に切ってから、小口切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらしらたきを加えて炒め合わせ、酒大さじ2を回し入れる。水1/3カップ、みりん、砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ4を順に加えて混ぜる。煮立ったら火を弱め、汁けが少し残るくらいになるまで約10分煮る。ねぎを加え、しんなりするまで煮て、じゃがいものボールに入れ、卵1個を割り入れて混ぜ合わせる。手を水でぬらしてたねをたわら形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜の順にころもをつける。揚げ油を中温※に熱し、コロッケを2~3個ずつ入れる。ときどき菜箸で返しながら、表面がカリッときつね色になるまで揚げる。皿に盛り、キャベツのせん切り、プチトマトを添える。※中温=170~180°C。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。