メグおばちゃんのフォトエッセイ-♡サンデー板さんに脱帽です!-メグおばちゃんのフォトエッセイカメラを持ってお出かけするのが大好きです。見たり、感じたり、食べたり・・・いろいろアップします。(火)こんにちは!メグおばちゃんです。今日はいいお天気ですよぉ~!洗濯日和となっております。昨日の予告通り、本日は夫J氏のサザエ料理です。5月25日、日曜日のお昼ご飯で~す。サザエ丼、サザエのつぼ焼き風の焼き物?、サザエのお刺身&メトいかのお刺身です。夫J氏が全身全霊をかけた昼食でございます。写真がボケてますが、こちらがサザエ丼で~す。江ノ島の食堂に行くとよく目にする丼です。呼び名には地元の何かこだわりがあるとどこかで読みました。美味しかったなぁ~!ご飯は今回は玄米ですが、やはり白米がいいですね!サザエはたっぷりです。江ノ島丼(えのしまどん)は、甘めの出汁で煮たサザエの身を刻んだものを卵で綴じ、白飯の上に載せた丼料理。鶏肉と鶏卵を用いた親子丼の、鶏肉がサザエの身に代わったものと思えば概ね間違いない。神奈川県藤沢市の江ノ島にある「ハルミ食堂」が発祥とされ、島内や周辺の飲食店などで、800円~1000円前後で食べることができる。江ノ島丼に使われるサザエは地元で水揚げしたものとされる場合があるが、これらのサザエはほぼ全てが韓国などから輸入したものであることから、「江ノ島丼」は江ノ島の名を冠した雰囲気だけの名物料理、というのが実情である。島内の飲食店などでサザエの壷焼きなどを注文してもまるごと1匹をワタまで味わうことはできず、サザエの貝殻の中にあらかじめ刻まれたサザエの身(足)のみが詰められた状態で出されている。普通に焼いてももちろん美味しいサザエです。茹でて身を出し、再度味を付けて焼きました。食べやすく切ってあります。こんな心遣いどこで学んだでしょう。以前、藤沢に勤務していた経験のあるJ氏です。細かく切ってあります。大根で作ったつまが詰めてありました。メトいかは見ての通りです。◆こんなもの買いました。»プロフィールAuthor:メグおばちゃん写真を撮るのが大好きな還暦ちょっと過ぎのおばちゃんです。腕前は・・・はて?FC2ブログ、難しいです。