ファーマー佐藤の雑記帳ファーマー佐藤の雑記帳コメント大歓迎ですが、不適切な内容のものは削除します。一月に捕まえたキジをローストして冷凍しておいたんですが、少々焼きすぎたのでチョット固そう...。重曹の水溶液に一日浸けておきました。水洗いしてから手で解体すると、簡単にバラバラになりました。一応の効果があったようです。これを煮ることにしました。他の具材はシンプルに玉葱だけです。使って煮込んでから、最後に片栗粉で軽くとろみを付けて完成。市販の鶏肉では得られない濃い味わいです。」と逃げてしまいましたが、息子は終始無言ながらもお代わりしていました。食べたキジ料理は気に入ったようです。肉も美味しかったですが、スープがまた旨いっ。いうことで、今度捕まえた時には普通に生肉を重曹に浸けてから料理しようと思います。その方がより美味しいでしょうから。携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。