私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。店での放射能対策についてのお客様からのお問い合わせがあり、それについてのお答えした内容を投稿いたしました。今日は仕込みも早く終わりましたので、その続きでも書きましょう!このような情報はきりがないので、あまり深刻に考えるのも問題があり、放射能以外にも、もっともっと切実な末恐ろしい情報は沢山ありすぎるほど、このようなストレスのなかで、私たちは生活しているのですが、ある意味「知らぬが仏」の方が幸せだったりも致します。只の四方山話として、聞き流して頂ければ幸いです。放射能汚染は国内事故原発との関係が大であると多くの方が思っています。アレルゲン・・高濃度の放射性物質・・・セシウムなどが混ざって落ちてきていることは、健康に敏感な方はもう常識として認識されていますが、一般にはあまり知られてはいないようです。大陸から飛来してくる放射能物質や様々な毒物や悪性の菌は大変な脅威であり、それを知らない・知っているでは大きな違いがあります。私は、最近まで、韓国がなぜ?核実験も行わない・原発事故も無いなかで、放射能汚染濃度が日本よりも高いのか?分かりませんでしたが、今なら理解できるようにも思います。日本に飛来する環境破壊はとても深刻な状態・・しかし、それに対して特別な高機能マスクをつけたり、飛来情報に耳を傾けてとかの予防措置しか私たちは出来ないのです。PM・・・」と検索、外国語がわかる方は、外国語にて検索されればさらに多くの情報を得られることでありましょう?小さな島国である日本はどこにいてもその脅威から逃れられないようであり、食べ物や飲み物だけに注意されるのではなく、小さなお子様やお年寄りやデリケートな方の外出時には、特別仕様の高機能マスク着用も必要なのかと思っています。マクロビ&レストラン「たかの」のお休みは、日曜日が全て定休日。日曜日を含まない土祝祭振替休日は営業しています。http://kirameki-takano.com/お盆過ぎから12月半ばまで、弊店では「おせち」のご予約受付を承ります。毎年、県内外から口コミにより、ご利用数が増えています。限定販売にて締め切る場合もありお早目のご予約をお勧め致しております。(店頭でのお引渡し)私のおせちを毎年楽しみにされているお客様は多く、お盆過ぎからご予約を頂くお客様もございます。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。