飽きない!「スキレット」を楽しもう♪こんにちは。「いつもがわくわく☆こどもてらこや・おとなてらこや」主宰の柳原里実です。ダッチオーブンなど重厚な鉄製の鍋は、アウトドアにかかせないアイテム。蒸すだけ、煮込むだけというシンプルな調理で、食材の旨味を最大限に、ふっくらジューシーに引き出してくれます。この鉄鍋の特徴をミニマムに楽しめるのがご存知の「スキレット」。油を入れなくても、焦げつかずに焼けます。小さいので、保管に場所を取らず、持ち運びにも便利です。その他、「熱い料理を熱いまま食べられる」「いろんな種類を少しずつ作れる」「ひとり分ずつ調理できる」「食卓にそのまま出してもかわいい」。何よりも「なんだかわくわくする」。写真のように、うちでもまだいろいろ実験しています。手間に関しては、やはり鉄製なので、使い終わりには乾かして油を薄く塗るなど、それなりにはかかります。それに値する「楽しい風」が食卓に吹き込みます。「最近は使ってないなあ」という方も、「そういえば使いそびれていた」という方も、ご一緒にいかがですか?ピクニックで、アウトドアで、おうちカフェで楽しめる、簡単すぎるレシピをご紹介します。火を使わない「かわいいカプレーゼ」まず手始めに「火を使わない」レシピはいかがでしょう。スキレットが熱くならないので、ハンドルホルダーでつかんだり、ライナーを敷く必要もありません。「スキレットじゃなくていいやん」その通りです。かわいくて楽しいですよ。適量<作り方>アボカド、モッツァレラチーズ、トマトを薄切りします順に並べます*アボカドの皮を器にすると、かわいい上に片づけが楽。鍋に、エメンタールチーズ、グリュイエールチーズ、白ワインをいれた本式のチーズフォンデュはとろとろでおいしい。カマンベールチーズを使えば、風味は異なりますが、気軽に楽しめます。カマンベールの皮の部分がちいさな鍋代わりになり、洗い物も楽。最後に残った皮は、さくさくとおいしいおつまみになりますよ。・お好みの具*野菜、魚介、ソーセージ、パンなど<作り方>1具をひとくち大に切ります*あらかじめ火を通しておく。スティックサラダなど生野菜もよい。2チーズの上の皮を薄くスライスして、スキレットに乗せ、火にかけます*野菜、クッキングペーパー、アルミホイルなどで包んでおくと、洗い物が楽*周りにディップするものを並べておくと、いっしょに温まる3チーズがとろけてきたらできあがり*好きにつけていただきましょう缶詰が変身♪「季節の野菜のオイルサーディン蒸し」オイルサーディンの缶詰をそのまま火にかけるだけで、おいしいおつまみ。ごはんに乗せて、刻みねぎを散らし、しょうゆを回しかけた「オイルサーディン丼」は、お箸が止まりません。ちなみに、ちいさないわしが安い時期には、手作りオイルサーディンもぜひ。縁までオイルが入っている缶詰は扱いにくいのですが、そのままスキレットに乗せると扱いやすくなります。季節の野菜と蒸し焼きするとおいしいオイル蒸しに。かいも、里芋、長芋、かぶ、大根などの根菜や、ブロッコリー、ロマネスクなどの果菜は特によくなじんでおいしい。そのままでも、パンやごはんに乗せても、ゆでたパスタやそうめんをからめても。適量<作り方>1野菜をひとくち大に切ります*写真は手でちぎった春キャベツとミニかぶ2スキレットに、野菜とオイルサーディンを入れ、ふたをして火にかけます*じゃがいもなどの根菜には火を通しておいてもよい*写真ではふたの代わりに、もうひとつのスキレットを使用*ふたをあけた缶詰のまま入れてもOK野菜がしんなりしたらできあがり(4)かわいい♪たのしい♪「ハッセルバックポテト」アルミホイルに包んで丸焼きするだけでおいしい「じゃがいも」は、アレンジも無限大。スウェーデンの定番料理、別名「アコーディオンポテト」は、こどもたちにも人気です。焚火であぶったマシュマロと板チョコレートを、ビスケットではさんで食べる「スモア」。した歯触りのビスケットから、焚火でとろけたマシュマロと、その熱で溶けたチョコレートが出てきて、こどもたちも大好き。