帆立も使われているとのこと。メニューに書かれているように塩味。家系とか二郎系の対極にある良いスープだな。渋谷のセンター街にあるこのお店、客層が若いな。それでいてスープの味付けは若者に媚びないところが、素晴らしい。それはそうと、隣で食べていた若いカップル、結構ラーメンの味がわかっているなと感心。(“ANXF”)をレビュー。残念ながら19号、20号でお仕舞。話の流れや会話がとても優れている作品なのに残念だな。