食からはじまる、笑顔のある暮らし。健康に過ごせますように......七草粥の意味・由来と基本のレシピ正月7日に食べる七草粥。これにどんな意味があるのかをご存知ですか?無病息災を願って、とはよく言いますが、なぜこの七つの草なのか。それぞれに込められている意味や、七草粥の由来について紹介します。ほとけのざほとけのざは漢字では「仏の座」と書きます。この名前からすでに縁起物であることがよくわかりますよね。現在では「コオニタビラコ(小鬼田平子)」の名で知られています。地面に広がるように生える葉を仏の安座に見立ててこう呼ぶのだとか。ちなみに、ほとけのざはもう一種類あり、ピンクの花をつけるものがあります。春の七草のほとけのざはそれとは別の植物です。すずなすずなは漢字で「菘」と書きます。現在では「カブ」にあたるもの。「神を呼ぶ鈴」として縁起物とされてきました。七草粥には、葉もカブの実もすべて入れて食べます。すずしろすずしろは漢字で「蘿蔔」「清白」と書きます。現在の「大根」にあたるもの。七草粥に使用するのは料理でよく使うような大きな大根ではありません。「すずしろ」の名には、「汚れのない白さ」という意味が込められています。七草って、日常では使わないものが多くて覚えにくいですよね。すずなやすずしろなんて普通にカブ・大根と言ってくれたほうがまだわかりやすい。七草には歴史があり、意味があります。古くからの名前通りに覚えたいですよね。5・7・5・7・7のリズムにあてはめ、「せりなずな・ごぎょうはこべら・ほとけのざ・すずなすずしろ・春の七草」と歌います。秋の七草には頭文字で覚える方法もありますが、春の七草はそうもいきません。やってリズムに合わせて覚えるのがいちばん早いのかもしれません。下処理もばっちり!七草粥の基本レシピ出典:oceans-nadia.comすずな、すずしろの実はやわらかくなるまでゆでておき、葉の部分はほかの七草と一緒にさっとゆでます。お粥は別に作り、できあがったらすずな、すずしろの実と小さく切った餅を入れます。最後に七草を混ぜ、塩で味をととのえたら完成です。正式には、七草は前日の夜に叩いて細かくしておくのだとか。詳しいレシピはこちら(Nadia)お正月のごちそうで疲れた胃を癒すやさしいお粥お正月に欠かせない七草粥。七つの草すべてに意味があり、健康を願って食べられるものであることがわかりました。地域によって使う草・使わない草、また別の食べ物を入れたりもするようです。最近では、アレンジ七草粥なんていうのもありますね。イタリア風だったり、パクチーを入れてみたり。「あさりの中華粥」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生のお米をじっくり炊いたやさしい味わいの中華粥を作りました。炊飯器で作れるお粥のレシピ10選!参鶏湯風のレシピも鍋だと火加減が必要なお粥作りですが、炊飯器ならほとんど放置でOKなんです!今回は定番の和風や中華風味付けのレシピから、アレンジを効かせた洋風・韓国風おかゆまでご紹介。疲れたとき、体調不良だったり、食べすぎ飲み過ぎの翌日に食べたい「お粥」。今回は、シンプルなのに食べると身体がポカポカしてやさしい味にホッとできる基本的なお粥の作り方や、すぐに作ることができるアレンジレシピをご紹介します。2※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。PR私のそばにいつも。CONTENTSまだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。レッドロブスターの「ストロベリーフローズンスモア」が反則級のビジュアル5手土産にもぴったり。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。