社長ブログ採れたて北海道礼文島の行者ニンニク登場4月24日、25日のランチ友達から「礼文島から行者ニンニク送られてきたんだけど、いる?」と連絡がありました。袋一杯の摘みたて行者ニンニクを頂戴してきました。天然ものはそれらとは香も味も天と地の差です。生息地に近づくと強い「ニンニクやニラ」の香りが漂ってくるので、それとわかるほどです。雪解けと同時に顔を出します。あたりには雪の残るところでフキノトウと並んで早春の一番バッターです。会社のスタッフに賞味してもらうため、4月24日は“卵とじ”25日は“天ぷら”を作ってみました。天ぷらはうまく揚がりましたよ。みな強い香りに春の息吹を感じてくれたようでした。してすぐに食べられるのは頂戴した三分の一だけ。残りはそのまますべて醤油につけて「行者ニンニク醤油」にして冷蔵庫に保管します。1週間ほどで素晴らしいうま味醤油になります。絶品の“水餃子の行者ニンニクソースかけ”です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。