[edit]前回、お魚ウィンナーを作りましたが、今回は豚肉で挑戦です。肉でつくるのは初めてなので不安でしたが、意外と簡単にできました。ひき肉を使えばいいのですが、バラブロック、小間切れ、しゃぶしゃぶ用のあまり肉で作ろうとしたため、ミンチにして、練るのだけは、サカナと違い、えらい労力です。ボクはフードプロセッサーを持っていないので、それぞれ細かく切り刻み、チカラを込めて、手でこねました。肉に対して1%の塩をくわえ、こねてこねて、、、胡椒とオレガノを加えてこねてこねて、、、、あとはお魚ウィンナーのレシピと一緒です。ラップに包んで、両端をタコ糸で縛り、ボイルしてからフライパンで焼き色をつけました。ひき肉を使用してないので、表面がでこぼこしていますが、食感がよく、肉本来の味があじわえ、高級ウィンナーのようです。見た目は別ですけど、、、。|プロフィールAuthor:siwatch(志和達彦)FC2ブログへようこそ!男視点の日常料理レシピ集。健康も考えた簡単料理ですポチッと押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。