2016/09/20お店で飲む、あのコーヒーの味を家庭でも再現したい!コーヒーをおいしく飲みたいけど、手間がかかりそう・・なんて、思っていませんか?実は、コーヒーはちょっとしたコツだけでおいしく淹れることができちゃうんです!今日は、その中でも手軽に、かつ本格的なコーヒーが入れられちゃう!「ドリップ式」の入れ方を見ていきましょう。おいしいドリップコーヒーにするコツドリップコーヒーのおいしい入れ方!ドリップコーヒーに用意するものコーヒーの入れ方で定番なのは、ドリップ式。ろ紙などでコーヒーをこし出す方法です。道具を用意しましょう。【用意するもの】ドリッパー(ペーパーフィルターをセットするもの)ペーパーフィルターサーバーあっ、もちろんコーヒー豆も必要です^^コーヒー豆の分量は、カップ1杯あたり10~12g程度。2杯だと20g、3杯では25~30g用意します。中粗挽きに挽かれたものを選びましょう。種類は、自分の好きなものでいいですよ。購入するときに、香りだけで判断してもいいです。必要な器具が揃ったら、お湯を用意しましょう。飲みごろの温度に抽出するために、ドリッパー、サーバーなどの抽出器具と、コーヒーカップ、ソーサー、スプーンまであらかじめ温めておきます。お湯は、だいたい95°C前後のものを用意。表面のボコボコが、おさまったあたりのタイミングを狙います!スポンサーリンクドリップコーヒーの入れ方!ペーパーフィルターをセットフィルターの底と、側面のシール部分を前後に互い違いに折り、ドリッパーに軽く抑えつけるようにしてセットします。フィルターがくっつくようにしてください。コーヒーの粉を入れるコーヒーの粉を入れて、表面を平にします。アイスコーヒーを作りたいのであれば、コーヒーの粉の量を2倍にします。お湯を注ぐアイスコーヒーの場合は、耐熱容器に氷をたっぷり入れておきます。これが通常のドリップコーヒーの入れ方です。ここから、おいしくなるコツをご紹介しますね^^おいしいドリップコーヒーにするコツコーヒーの粉を入れたあと、おいしくするために、1度蒸らします。粉全体に均一に、お湯を含ませて20秒ほど蒸らします。だいたい注ぐお湯の量は20ccくらい(大さじ1~2杯)です。数滴、お湯が落ちてくるのを目安にします。すると、コーヒーの粉がまるでハンバーグのように膨れ上がります。小さならせんを描くように、優しくお湯を入れていきます。コーヒーの粉の面と、ポットから注ぐお湯の角度が90°になるようにして、中心から「の」の字を描くように注いでいきます。慣れてきたら、注ぐお湯の量とサーバーに抽出されるコーヒーの量が同じになるように、意識しながら注いでみるとさらにいいかもしれません。香り・味ともに、お店で出てくるような味わいを出すことができます。抽出後のカスを、見てみましょう。雑味のもととなる成分です。抽出されたコーヒーは、雑味のないクリアな本来の味になっているはずです。今度は、コーヒーを淹れるときの「水」にこだわってみるのもいいかもしれません。コーヒーは、水の「硬度」で味が変わると言われています。ミネラル成分の少ない、軟水で入れると、マイルドで、酸味がでる味わいになり、コーヒーそのものの特徴が出やすいです。苦味が強くなる傾向があります。簡単においしく入れることができるんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。