明日は明日の風が吹く明日の風は読めないけど、今日の風は記録しよう。先週のことだがこれはとても大切なので記録しよう。JA福井市の青壮年部では毎年食農活動として一般消費者の方と一緒に農業体験を行ってきた。先週のイベントが3回目の収穫&試食だった。多く、とても賑やかにみんなで枝豆を収穫した。収穫して大なべで茹でて、それを試食する。参加者からも好評だった。参加費がちょっと安すぎるんじゃないか?と思うくらいだった。した体験を通じて1つ難しさを感じた。それは体験のための作物の栽培について。肝心の枝豆の生育が良くなかった。植え付けた後の乾燥で苗の活着が悪く、また7月の高温&乾燥で背丈も伸びず鞘数も少なめ。なった理由は、高温と乾燥だが、もう一つはイベントの曜日に作業が固定されたことだ。結果、乾燥で活着が悪くなるという予想通りの展開になった。消費者との交流というと、どうしても土曜日&日曜日に限定される。天候に曜日は関係ない。5日ほど後に収穫すれば、たぶん実の入りもよく、美味しい枝豆になっただろう。結果、日曜日に実の入りの弱い枝豆を収穫した。管理者だった盟友の方はとても気を使ったに違いない。普段の栽培とは違うカレンダーで動く作物なのでもうそれだけで僕らにとっては未知の世界なんだ。いう裏側での努力&苦労ってあまり表に出ないよね。僕らにとってもいろんな学びのある体験だったように思う。参加者の方々がとても喜んでくれていたので僕らの苦労(とくに管理者の苦労)はそれなりに報われたように思えた。(2015/08/28)ドラゴンボート大会に出る。軽く水洗いだけで大丈夫ですか?腸内フローラを観た数日後、こんな電話をいただいた。「いつもスーパーでベビーリーフを買っています。ラベルに軽く水洗いしてくださいって書いてありますが、それだけで本当に生で食べて大丈夫なんでしょうか?」この方は以前にもベビーリーフに土がついていた、とご連絡をいただいた方だ。連絡をくれるのはとても良いお客さん。方は、そこで気分を害せばもう買ってもらえないだけだからね。葉っぱに土が着くことはあります、やきれいに洗っていただければ問題ありません、と答えた。無菌の植物工場で育てられた野菜を食べるしかない。こちらで過剰な洗浄をしたり食の安全という意味で必要以上の手を加えることは極力しない。農園たやは、そういう方針だ。お電話いただいた方は食中毒や残留農薬を気にしておられるようで、とにかく軽く洗っただけでも汚れや農薬がとれるのか、と気にされていた。水で洗ってもたぶん、それらは取れないだろうと思う。それが本当に健康にとって脅威なのかどうか、は別問題だろう。人体に対しても影響の少ない農薬に切り替わっている。有機リン系・カーバメイト系・合成ピレスロイド系のいわゆる皆殺し剤の使用は控えている。それらにしてもそれらが人体に危ないと言いたいわけではなく農園では必要以上に天敵やただの虫を傷つけない、というそういう方針からでもある。農薬は厚生労働省と農水省のガイドラインに沿って必要回数と日数と希釈率と量を散布している。基準が安全じゃない!と言う方もいるだろうね。最新情報を集めている。日本のガイドラインでは禁止になっていないような事例もできるだけ追うようにしている。その学問と知識と現場での判断で僕らは農薬散布を行っている。急性毒性や慢性毒性そして一日摂取許容量がどのようなものであるかもそれぞれの農薬について確認もしている。安全を求める姿勢はこれからも続けていく。農園では堆肥で土づくりをする。化学肥料を使用しないし、土壌消毒も行わない。土壌中の微生物量はたぶん多い。以前、カット野菜の業者とコラボして農園の野菜をカット野菜に混ぜて販売したことがあった。基準以上の微生物が検出されて何度か再検査になった。その原因の一つは、その業者の自社基準の基準だろう。監督官庁の基準の2倍の厳しさでより安全性をアピールしていたのだが、その基準で測ると農園の野菜はたまに再検査になってしまうのだ。他の業者から納入された野菜は厳しい基準でもまったく引っかからないという。農園の野菜はたまに再検査になったのか?それは土づくりにある。農園の土にはたくさんの生き物が住んでいると思われる。その野菜にも微生物がたくさん住みつくのだ。植物たちも自分たちだけで栄養を土から摂取しているわけではなく多くの寄生微生物との共生の中で自分たちに必要な物質を分け与えながらお互いに生きていると言うが本当の自然の描写だろう。微生物群の多い環境で育てば野菜にも多くの微生物や菌が寄生していてもおかしくない。滅菌抗菌思想とは逆の真実。エコシステムの中で生産を続ける意義と意味がそこにあるように感じる。有用で植物と共生している菌と微生物群。lgA抗体は30とも100とも言われている世界中にある微生物群の中で4つの群を選んで腸内に住まわせている。僕らがこれからも付き合っていくべきパートナーは、こういう身近なところの昔からの取り組みの中にあったかもしれない。結論付けるのは、性急なのだろうか。軽く水洗いだけで大丈夫ですか?その方の問いへの答えは単純で明快だ。これまでの方向性が間違っていなかった、そんな風に思える。批判的な視点で僕もまだまだ研究を続けていこうと思う。現時点でも、僕は自信を持ってこう答えよう。それで大丈夫です、と。腸内フローラ、バンザイ!以前に撮ってあった番組を見る。NHKスペシャルの「腸内フローラ」だ。今年の2月22日放送分でちょっと前だけどようやく時間ができたので観た。自分の研究テーマの一つが微生物との共生だが、その一つとして人と微生物の関係で腸内環境についていろいろと文献を読んできたが、この番組は、それを簡単にまとめていて、とてもいい番組だった。フローラとはお花畑のこと。腸内に多様な細菌が住みついていてその多種多様さと100兆以上という量の豊かさをフローラ(お花畑)という言葉で表現している。そんなに細菌が住んでいて大丈夫?って思われる方もいるかもしれないが、これが住んでいないと人は人らしく生きていくことさえままならないのさ。毎日の排便の1/3はその細菌群の塊だとも言われている。腸内に共生している細菌は僕らが食べたものを一緒に消化する。その過程で彼ら彼女らもいろんな物質を発する。僕らには無くてはならない物質を多く作り上げてくれる。腸は第2の脳と言われており脳の次に神経細胞が集中している場所でもある。番組でも取り上げられていたが細菌たちが僕たちの食べたものを分解する過程で発せられる物質が電気信号化されてその神経を伝って脳に刺激を送っているという研究もずいぶんと進んでいた。僕らの腸内の環境は、つまりはそこにどういう細菌が住んでいるかで僕らの思考や性格に大きく影響を与えているという事実はとても衝撃だった。僕らの腸の細菌たちとの共生の産物ともいえるものなのだ。我思うゆえに我ありといったデカルトもこの事実を知ったらびっくりだろう。その細菌はどのようにして僕らの体の中で住むようになったのだろうか。それは日々の食事の中で取り込まれた細菌群を腸管免疫を司るlgA抗体が有益な細菌群を選んで小腸の粘膜の中に引き入れそこに細菌のフローラを形成してきた。世界には細菌の分類群(門)は30とも100とも言われているが腸内に住むことを許された細菌群は(つまりはlgA抗体に小腸の粘膜内に引き込まれた細菌たち)4つの群しかないという。長年の進化の歴史の中で僕たち人類は多くの細菌の中から4つの有益な細菌群と共存することを選んだということだ。腸内フローラは多様かつボリュームがあればあるほどそれは優れているという。抗菌や滅菌が流行る時勢が何かとんでもなく方向違いをしていると指摘する研究内容がとても小気味よい。その細菌群を育むために必要なことは、まずは僕らの食事の質だ。細菌群の栄養となるが食物繊維。腸に良いってこれまで聞いてきた食物繊維も便通が良くなるってだけだと思っていたがいやいや、その細菌群のエサになると分かればこれは積極的にとらないわけにはいかない。過剰な抗菌滅菌思想を避けること。ある分子生物学者は週に2回は手を洗わないで食事した方が良い、と言い切るほど今は抗菌滅菌思想がはびこっていてそれが腸内環境を悪くしている。ある程度菌を摂取することが僕らの健康を支えることになる。ここで大事になるのが胃の調子。胃では胃酸を出して多くの細菌が死滅してしまう。それは人が食中毒にならないためでもある。多量の菌を摂取し、その結果食中毒になっては健康とはあべこべの結果になる。僕らは適度に菌と共生する道を選ぶべきだ。あとこれはまだ答えが出ていないが僕は水道水の塩素が腸内フローラに大きく影響しているとも考えている。水道水の滅菌が腸内も滅菌してしまうのではと思って、もう5年以上水道水を直接飲むことを避けている。それを明記している文献には出会っていない。農園でバイトしている学生が卒論のテーマとして朝食と躁鬱関係を調べている。朝食をとることと躁鬱との関係だが、これはすでに答えが見えている。腸内環境が人の思考や性格に大きく影響するのだから、これは朝食と躁鬱は大きく関係しているだろう。大事なのはその内容、つまりは質かもしれない。朝からしっかりと食物繊維をとりしかも自炊しないとダメだ。過剰な食品添加物によって滅菌された食べ物だと(たとえばコンビニの弁当などなど)やはり腸内環境には良くないだろう。添加物がどう悪いのかはこれまでわからない部分も多かったが細菌の繁殖を防ぐような添加物と腸内環境との関係から研究しても面白いだろうね。いう文献もまた探して読みたい。腸内フローラ、新しいテーマがまた一つ僕の中に増えた。そんな良質の番組だった。172015日々オモフ地域おこし協力隊ってそういうことなの???以前録画していた番組を見る。地域おこし協力隊を題材にしたもの。違和を感じた点を一つ。地域おこし協力隊って定住が目的なの?ってこと。それってまずもってありえない設定です。僕が参加した青年海外協力隊っていうのと同じ協力隊って名前だし、これが自治省で行われる前の国際開発学会のセミナーで登壇してしゃべった一人として、もし、定住がさまざまな目的の一つだとしてもそれが入っているとしたら、ナンセンス!で、そのNHKの番組でも定住率が48%なんて数字まで出て定住した人としない人を比較して番組にしている有様。おいおいおいおいおいおいおい。正気ですか?(今晩はとてもいい気分で酔っ払って書いているので、多少の文章の乱れはお許しください。この雰囲気の中で、これは記録したいと思っているので、このまま続けます。)確かに、地域おこし協力隊を受け入れている地方自治体は2040年に消滅する可能性のある自治体として896自治体が挙げられていてそこが中心となって受け入れをしている点で、ま、定住は必須なんだろう。その態度も、消滅する原因の一因かもしれないことに気が付いていない点が悲壮感が漂うのは、あとで書こう。して消滅するかもしれないという自治体を平成の大合併でクッツケチャッタのかってこと。経費削減?&予算獲得?だとしたら、まさに2040年に消え去る運命の自治体が合併したってことだね。攻めのカタチで合併したところって皆無だろうからね。地域おこし協力隊ってそういう空気感のところに都会というかその地域の人間じゃない人が赴任するってことだろ。前提の条件は別にどんなんでも良いんだけど、そういう空気っていうのは大事かな。「定住」なんだろうね。ま、当然、地域のよるのだろうけどNHK名古屋のナビゲーションの取り上げ方まさにそういう感じだったから、こうして反発してエントリーとしているわけなので重箱の隅を突っつくように、この点に反論されても困るかな。(あっでも反論された方が、議論は面白くなるので、そうじゃないよ!っていう地域おこし協力隊の方、何か書いてください。最後まできちんと読んでからね。自分が協力隊に参加してた時の議論からさ。あっ、協力隊と言っても青年海外協力隊のほうね。あの頃、野田直人や白鳥清志さん達が中心になって開発メーリングリストってやつをやっていて僕が赴任したインドネシア南スラウェシ州バルー県の総合地域開発プログラムのチームメンバーはそれに参加して盛んに議論をしていた。僕はその時若干23歳でしかも農業のペーペー隊員だったので社会的な視点を全く持たない状態でそういうメーリングリストに参加していた村落開発隊員にずいぶんと壁を感じながらそのやり取りを斜交いに見ていた。議論されていたけど斜交いに見ていた僕も、これはまさにそうだな!って賛同したのが野田さんの書き込みだった。受け入れ先の省庁から文句がきたそうな。「われわれは村人を一人増やすために受け入れたのではない!」ってね。村の人と違う視点だから村の人に刺激になるのだから風土の風だから価値があるのに。僕らは定住は目的化されていない。2年、場合によってはもう少し延長した期間だけその地域に係わる。いつかは帰る身だという前提が僕らの行動を変える。僕自身がそれを成功できても意味がない、そんな風に思うようになる。自分が成功してそれを示すんじゃなくて、そこにいる人と、その視点に寄り添いつつでもどこかでさみしいヨソモノを演じながら定住して残らない道だからこそめちゃくちゃもするけどイノベーションも生み出す。そんな前提での係り方をしている。ある地域おこし協力隊の女の子が言っていた。その場所に行ったら、そこの誰かと結婚することが命題だったって。それじゃ、身動き取れないじゃん。前提条件ではじかれちゃう。地域を変えるのは若者ヨソモノ馬鹿者の3つ。ヨソモノはその地域の価値なんてわかんないから、それだけで馬鹿者にもなるという優れもの。統計学的に1名としてそこに定住させることに固執するからヨソモノは発揮されず馬鹿者でなく分かったような人としてそこに居ついちゃう。そんな人、必要ですか?それじゃないんじゃないの?とまで書いたところでビールが切れたので、寝る。なんか反論あると面白いな。今年も早稲田の学生を受け入れる。酔っ払いが語る、地縁とコミュニティの違い。今年も早稲田の学生を受け入れた。早稲田大学の農村体験の授業で年に数回、日本の各地に赴きいろんな活動をする授業だ。毎年、その一部が福井にやってきて農村体験をするのだが、そのうちの一つが、ここの農園というわけ。お盆前の忙しい時期だけど毎年面白い子がやってきて受け入れる側もいい刺激になるので続けている。昨年農園で研修してセネガルに協力隊に行くことになった北野君も、この授業で農園にやってきたのがそのご縁の始まりだったしね。今回の子もおもしろかった。農村での情報共有やネットワークの強弱をソーシャルキャピタルという概念で調べようという僕から見ればちょっと身の丈知らずの子がやってきた。その子の質問に答えていたのだけどその質問票が意図している「農村」のイメージと僕らの現実との乖離に的確な答えをできないままややフラストレーションのたまる作業だった。毎年のことだから慣れたけどね。お酒も入っていい気分になっていたのでその大学生君に、すこし説教。偉そうなことを言ってもいいよね。いうか、これは僕らの特権だよね。その説教は、コミュニティと地縁の違いについて。大学生君がイメージしている農村はコミュニティなんだよな。みんなが参加できる場があって、そこに参加した人たちで情報が共有されたり活動を共にしたり、そんなイメージ。そこが違うんだよね~。僕らは地縁なんだよな。農業生産という生産様式から生まれる主に農地を介して出来上がる関係性のこと。面白そうだから参加しようっていうこともなければ、この集落の農家組合を農地を持っているけど面白くないのでやめたいと言っても脱退できない、そんな関係性。最近は『コミュニティ』の方が市民権得ちゃってこの集落で学校の校長もやって公民館館長までしているような人でも「もう係りたくないので、農家組合を辞めたい」なんて頓珍漢なことを言い出したりもして周りの失笑の元になったりしているけど当の本人は何が間違っているのか気が付かないところにこのコミュニティと地縁の意味の違いがあるというのは余談だけどね。農業という生産様式は、もともと個人の自由でまた個人が個人として国に立ち向かって維持できるものではなかった。少ない資源の水をどうみんなで回すか。給水路や排水路の清掃も誰かが怠ればそこで流れが悪くなる。畦畔の除草を怠れば、自分の家だけでなく他の田んぼにまでカメムシで迷惑をかける。田んぼ一枚が、その田んぼ一枚だけでは存在できない。農村にはいろんな組織が存在しているんだよ。農業という生産様式に頼って生きていた時代は、その関係や雰囲気や他人が気に食わないからと言ってそこを引き払って引っ越す、というわけにはいかなかった。街の人がアパートを引き払ってどこかに移動するなんて、その土地が生活の糧となる生産様式じゃ、無理な話なのさ。すると、別に気も合わない人たち同士が何代にもわたって顔を突き合わせているのが地縁の関係で出来た場、つまり農村ってことになる。次の代が良い人だったらまた普通の関係になったりもする。そんな話は、この集落でもそこかしこに落ちている。そんな場は、その維持のために課せられる義務が多い。コミュニティにも参加する人たちには、その場のルールやその場を維持発展させる義務も生じているだろうよ。地縁って逃げられない分、それが厄介だったりもする。仕方ないってあきらめたりするし。この辺りじゃ、最近は多数決を取ろうって話もよくあるけど昔はそうじゃなかった。各論では反対が残っていても全員総論賛成になるまでやったという。これインドネシアで見てきた農村も一緒だった。文化は違えども農業という生産様式、特に米という生産様式では人間という生き物は同じような社会を作り上げたりもするんだね~。いう話も興味深いけど、ここでは余談だ。君がスタートしているその地点にあるはずのコミュニティって概念というか認識がもうすでに僕らとずれているんだよ。農家組合は別にしても農協青壮年部は地域を盛り上げるという命題の下さまざまな活動を作ってメンバーの参加を募っている。その活動の内容自体はすでにコミュニティ化しているのは僕も認めるよ。誰でもそのメンバーになれないという足かせもある。農地を持った家の子弟でなければメンバーにはなれないんだよ。この集落でも150戸のうち70戸の家の人しかその資格はない。地縁からスタートしたけど活動を取り巻く社会的認識の変化からかその活動の継続の意味が掴み辛くなっているのは、僕もよくわかっている。スポーツ少年団なんてまさにコミュニティだ。あれは村のカレンダーとは別のカレンダーで動くのであれに入っている子たちは村の活動には一切でてこなくなってまさにムラは寝に帰るだけの場所になっていく。その反面、そのメンバー間では強い関係性を築きとてもいい友人関係を作ったりしているけどね。最大の批判の対象だったりもするのさ。そこを一緒に混ぜ合わせて質問しちゃ、いけないね。分かっただろうかね?え!?酔っぱらいはいやだって?ま、それは同感です。(2015/09/03)今年も早稲田の学生を受け入れる。酔っ払いが語る、地縁とコミュニティの違い。家族との時間スカートをはいたらオカマなのか?インドネシアの伝統的な服としてサルンという巻きスカートがある。男性も女性もよく使う服で、イスラムのお祈りのときや水浴びの時によく使用する。僕がかつて協力隊隊員として滞在していた村では普段着としても使用されており自分もよくこれを着ていた。留学で比較的町だったボゴールに住んでいた時はこれを普段着に来ようとしたらホームステイしていたホストファミリーから「田舎者みたい」と言われ、それからこのサルンを着用しなくなっていた。尋常じゃないくらい暑い。いうことで10年ぶりくらいに髭も剃った。それでもまだまだ暑いので、15年ぶりくらいにサルンをはくことにした。股あたりがすーすーして涼しいね。この姿を見て娘が「おかまだ!」と言う。スカート姿は女性だという固定観念からだろう。世界中の文化の中では、これが男女を分けるものでもない文化もあるんだよ。君の固定観念で、世界は出来ていない。それに気が付いてほしいね。なんてやり取りをしながら今年は涼しいサルンをご機嫌ではいている。082015JA青壮年部ドラゴンボート大会に出る。河合のJA青壮年部でドラゴンボート大会に出場した。九頭竜川に10人乗りのボートを浮かべて速さを競う大会。ドラゴンボートの大会は国際大会まで開催されるようで日本でも各地で行われているようだね。九頭竜川で行われるようになって8年目。いつもは農作業に追われて参加する気も全く起きなかったけど青壮年部のメンバーから「出てみよう!」と言われて今年初めてエントリーしてみた。心配だったのはメンバー集め。各集落での結束は高くても地区での結束はそうでもないのが現実だ。地区の部長として声をかけても誰も参加してくれないのじゃないか、なんていう人もいた。案ずるより産むがやすし。