「ベイサイドストーリー」と読みます。枚方市の米屋「ことぶき米穀」の店長が、米屋の日常などを書きます。古い記事の場合、お米の価格が変わっている可能性があります。最新の価格は、ホームページでご確認ください。【逆説のお米選び】店頭精米お店の中に小型の精米機を設置して、その場で玄米を精米する店頭精米が最近多く見られます。米屋はもちろん、酒屋やスーパーでもよくある形態です。当店でも設置しています。玄米をその場で精米するので、搗きたてを買うことができるのが最大のメリットで、最近の小型精米機は、精米の度合いが細かく選べるのも魅力です。七分搗きや、五分搗きなどが簡単にできるということです。いいことづくめのようですが、そうでもない点もあります。精米するのに時間が数分かかるのを待つ必要があるのが難点です。あと、小型精米機には選別機がついていないことが多く、被害粒などを選別できないことが多いです。(当店では玄米の段階で、手で選っています。)店頭精米の場合は、大体の場合は、玄米販売になり、精米後にヌカ層が減った分の白米をお持ち帰りになると思います。お米は大体、玄米30kg袋か60kg袋などで仕入れます。そこから精米したときに60kgなら1割減って54kgくらいになるので、玄米60kg価格を54で割ると1kgあたりの白米価格になります。ここから、販売価格を決めます。いうことは、玄米1kgと、白米1kgでは玄米の方が安いです。当店では玄米は白米の価格よりも安く設定しています。ない店もありますが、それはその店の価格設定のほうほうが当店と違うのだと思います。それは個店ごとに自由なので、いいと思います。当店では、白米は5kg袋、10kg袋、千円均一などで、玄米は1kg単位の量り売りです。お米の販売をすべて玄米にしている店もあります。玄米価格で○○○円、内容量は約9kg。それも別にいいと思います。すべて店頭精米で、「精米してお届けします」というのは、本当なのかと思ってしまいます。5~6台の小型精米機と、つきっきりの店員のいる店なのか、よっぽど売れない店なのか。いや、別にできないことはないです。実際にそうしている店もあるのでしょう。使っているのに店頭精米をウリにしている店があるのが残念です。←ランキングに応援のクリックお願いします。米屋「ことぶき米穀」です。国道一号線の近くの、招提団地商店街のはじっこです。当店は枚方市内は無料で配達、全国には宅急便にて発送いたします。Reserved.ビジターカウンタ。