今回は7月にオープンしたばかりのラーメン店!白山通り沿いで白を貴重としたスタイリッシュな感じのお店なんですが最初は新しい居酒屋さんでもできたかな~なんて思っていたら熊本の食材にこだわった洒落たラーメン屋さんでした。「百」じゃないんですね~。女性一人でも気軽に立ち寄れそうな雰囲気。ゆうスタイルのラーメン店。熊本も増えてきましたよね。メニューはこちら!食券方式で機械の真上に貼ってあります。醤油ベースのラインナップ。イタリアン系?の創作ラーメンもありますね~。トマトが目立つのはやはり生産量日本一の熊本のトマトを使用。県産食材へのこだわりのようです。海苔らぁめん』スープに浮かぶ一面の有明海苔。焼豚、たまご、カイワレ、トマト、キクラゲ・・・。インパクトありますな~。スープはさっぱりをイメージしていたんですがいい意味で予想外。パンチのきいたしっかりとした醤油味。数種の醤油ブレンドがされているようです。バラ干し(収穫したまま乾燥)の海苔の風味も満載。海の恵が口いっぱいにこれでもかってくらい広がります。麺は熊本県産小麦使用の自家製麺。海苔もいやおうなしに絡んできますね(笑)。不思議とトッピングトマトの酸味が合うんです。いい具合に口の中を甘酸っぱさが駆け抜けていきます。そうそう!店内は木を貴重とした洒落た感じ。ジャズが流れてたかな~。テーブルでも、カウンターでも・・・。一人でも気兼ねなしです。なんかちょっとした小料理屋さんみたいですよね。餃子も食べたんですがピントがあっていませんでした(悲)。塩麹に漬け込んだ豚肩ロース肉。ミンチというよりゴロッと食感。嬉しいのはニンニク不使用。肉汁よりも肉の味わいを楽しめる一品です。面目ない一枚ですがイメージ膨らませてくださいね(汗)。一白』つい先日、2回目チャレンジしたんですが昼時で入口は人でいっぱい・・・。空き待ち状態だったので断念(悲)。