^;、もう一品買いたい。ラーメン博物館」です!勝丸は目黒にある醤油が効いたさっぱりしながらもコクのあるラーメンが人気の店で、1994年ラーメン博物館開業時のメンバー。現在は六本木ヒルズやイーアスつくばにも支店があるそうです。好きなタイプのラーメンなので勝丸(目黒)で正油ラーメン+ネギを何度か食べましたが、キュッとした醤油味で旨かった!このお土産生らーめんも実は何度か食べましたがブログを始める前だったんだなぁ。コンパクトな箱のサイズで万人受けの味だから、ラー博に行った時に誰かのお土産にも買ってきた記憶があります。久しぶりなので期待ですねー。濃縮スープと真空パックされた生麺。麺(150g)は一般的な室内保存と違って要冷蔵の生麺。真空パックされてるので湯煎か?とも思いますが、品質保持のため脱気包装にしているためでよくほぐしてから茹でます。茹で時間は2分〜3分ですが、硬め好きで写真も撮るので1分45秒に。濃縮スープは300ccの熱湯で割ります。入ってたメンマを乗せ、自前の具はシンプルにして完成!お店みたいに背脂の様な物が少〜し浮いてます。一口飲むと、濃い色の醤油スープは「ちょっとしょっぱい?」とも思いましたが、ジワっとした旨味と甘みも感じて美味しい!こう言う醤油ラーメンって久しぶり。何にか懐かしい基本の醤油ラーメンを食べてる感じで良いですね〜。原材料は肉、昆布、野菜エキスや煮干粉末等も。平たく独特の細かい縮れの麺はモチっと良いコシで美味しい!お店もこんな感じの麺だったから同じ麺なのかな?さすが麺に拘ったお取り寄せラーメンです。付いていたメンマは15g。味が少〜し濃い目で程よい食感です。自前の具はチャーシュー、ナルトに白髪ネギ。この醤油スープには何でも合いますが、ほうれん草やタマネギの微塵切りを入れても良かったかなーっ!頼り無い私の感想(ーー;?は、モチっとしたコシの縮れ麺にガツンと醤油が効きいたアッサリながらも濃いめのスープが絡んで旨い!最初は「ちょっとしょっぱいか?」とも思いましたが、この懐かしい感じの醤油ラーメンなら逆にこの位のしょっぱさが丁度良く、その中にキュっとした旨さがあります。^;も「久しぶりに何か落ち着く醤油ラーメン。」と懐かしい感じの味に満足。価格は1食入(メンマ付)で420円。販売元は勝丸で製造元の南京軒食品は麺メーカーですが、直営店に元祖札幌やとか永福町大勝軒っぽくで旨かった有楽町の麺家大勝軒があります。_)>←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。