́Д`)冷蔵庫でも幅を取るので、1本丸々買ったら、大根おろしなどをする分を残して、残りは作り置きできる品を何品か作ってしまいます。煮物なども作るのに時間がかかり、面倒くさいので、下茹でした大根に、薄く味の付いただし汁に浸しておけば、保存がきき、普段の料理がグンと楽になります!!毎日のレパートリーが広がる!「大根のだし浸し」を使った簡単料理おでん煮物(ぶり大根)ポトフお麩と大根の煮物(麩はすぐ味が染みるので、煮込まなくてもすぐできる!)大根ステーキふろふき大根(甘味噌を乗せるだけで、スッとおつまみが出せちゃいます!)ストックできる「大根のだし浸し」のレシピ(大根1kg分)大根1Kg分の分量です。大根の皮を剥き、3cmほどに輪切りにして面取りする(面取りした切れ端は、後で使うので取っておく)鍋に1とかぶるくらいの水、米のとぎ汁を入れ中火で下茹でする。楊枝でスッと通るくらい火が通ったら、ザルに開け、水ですすぎぬめりを取る。(鍋もサッと洗う)再び鍋に移し、水600cc・薄口醬油小さじ2・本だし小さじ2・塩小さじ1/2を加えて沸騰してきたら弱火にして10分ほど煮て、保存容器に移し替え、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。́▽`*)大根とさつま揚げの炒め煮のレシピ面取りした大根の切れ端を使った簡単レシピです。大根をごま油で透き通るまで炒め、さつま揚げ、醤油・みりん・砂糖・出汁汁1カップくらいで炒め煮しました。鶏皮を脂が出てくるまで炒めて、大根も一緒に炒める。消費期限の近い野菜ジュースがあったので、鶏肉の煮込みを作りました。マヨネーズはヨーグルトで代用して低カロリーにました。後は、肉団子のトマトソース煮込み(。