「朝という1日の始まりを、気分良く過ごして欲しいという願いを込めて。」とのオーナーの想いから、店名は「ASAKARA」にしたそう。朝という時間を楽しく過ごせるよう、丁寧に作られた美味しい朝食メニューも多数提供しています。人気があるのは、アボカドトーストとアサイーボウル。朝食メニューは、地元の人たちを中心に人気。保育園に子供を送った後のお母さんたちからも、好評を得ています。卵や乳製品がOKなベジタリアンなら、個人的にも大好きで、世界一美味しい(と思う)パンケーキがオススメ。添えられているバナナとブルーベリーはもちろんオーガニック。「※約25分前後お時間をいただきます。」と記載されている通り、一つ一つ丁寧に、ふわふわに焼き上げるため、ランチタイム(11:00~14:00)を除いてのオーダーが可能です。アサイーボウル(税込1,200円)自家製グラノーラ・イチゴ・ブルーベリー・バナナ・ココナッツ・ハチミツで作るアサイーボウルです。税込900円)特製五穀食パンにアボカド、リコッタチーズ、紅芯大根をトッピングしています。(税込1,400円)もっと「野菜」を。お母さんたちの意識を変えるきっかけづくり。オーナーは、飲食業界に長くいたノウハウを生かし、オーガニックや無添加な食材の仕入れルートを自ら開拓しています。合理的な経営も出来るのに、あえて手間のかかることに取り組む理由を聞くと、そこには、優しくも熱い想いがありました。病気で大切な人を亡くした経験から、健康の大切さを痛感すると共に、そこには少なからず食生活へ意識を向けることへの重要性も感じたそうです。健康へのキーとなる「野菜」を生み出す農業は、衰退する一方。問題は広くて根深いけれど、心地よい空間の中で本物の野菜、美味しい野菜を体験することで、食生活への大切さに気づくきっかけになれば、その問題への一歩となるのではないか?とても遠い道のりだけれど、家族の食卓を担うことが多いお母さんたちが、健康や食生活の意識を少し変えるだけで、子供たちや夫、家族に変化が起こり、少しづつ社会が変わっていく。願いながら、手間暇かけた調理法で、質の高いお料理を提供し続けています。「野菜」をもっと、食卓の普通にしたい。健康のために、わざわざ食べるようなものではなく、100年前のように、当たり前に野菜を育てたり、食べ物の大切さを感じたりする、普段の暮らしに溶け込んでいくようになれば、ともお話されていました。生産者である農家の応援や、地元大阪を盛り上げるための活動など、まだまだたくさんのやりたいことを秘めているようで、今後の活動にも大注目です。現在も、本業のカフェ運営だけでなく、イベントの出店やケータリングなど、要望に応じて幅広く活躍されています。近々、金・土の営業時間を延長する予定ということで、そのこだわりのごはんが夜も食べられるようになることが、待ち遠しい限りです。STOREで使える、Vegewel読者だけのお得なクーポン!この記事の画面をお店で表示いただくと、飲食代金から15%引きとなります。※有効期限:2019年8月末まで※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。STOREの場所や詳細な情報はこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!Yasmin育児ときどき音楽家。元オーガニック食品店店長。アレルギーの娘と自分への優しい暮らしを研究中。