埼玉県このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。食中毒を発生させた施設の行政処分について(秩父保健所)ここから本文です。秩父保健所は、食中毒を発生させた(1)の営業者に対して、(2)の営業施設での営業停止の行政処分を本日行った。平成30年5月20日(日曜日)に上記営業施設において調理し提供された食品を喫食した24名中6名に対して、下痢を主症状とするノロウイルスによる健康被害を生じさせた。平成30年6月1日(金曜日)から3日(日曜日)まで3日間なお、当該営業者は平成30年5月31日(木曜日)から営業を自粛している。消毒を指導するとともに調理従事者への衛生教育等を行う。平成30年5月28日(月曜日)10時頃、秩父市内のセレモニーホールから「5月20日(日曜日)に法事を行った複数名が下痢等の症状を呈している。」旨の通報があり、秩父保健所は調査を開始した。)受診者2名、入院者なし。全員、快方に向かっている。患者4名、従事者2名の便からノロウイルスが検出された。営業者は上記飲食店で調理した食事をセレモニーホールに納品し、提供していた。上記飲食店を食中毒の原因施設と断定した理由(ア)患者4名及び従事者2名の便からノロウイルスが検出されたこと。(イ)患者の共通食が、原因施設で調理された食事に限定されること。(ウ)患者の主症状及び潜伏期間が、ノロウイルスによるものと一致したこと。県民の皆様へ本年度、埼玉県では2件(本件を含む)のノロウイルスによる食中毒が発生しています。ノロウイルスによる食中毒は秋から冬にかけて多発する傾向がありますが、最近は通年で発生が確認されています。感染すると1~2日の潜伏期間の後、下痢、おう吐、発熱等の症状を起こします。症状は通常数日で回復しますが、乳幼児や高齢者など抵抗力の弱い方は重症化するおそれもあります。感染した人は症状が治まっても2週間以上便の中にウイルスを排泄します。感染予防のポイントは、「手洗い」です。「2度洗い」が効果的です。調理の前、食事の前、トイレの後には、必ず石鹸を使い十分な量の流水で手を洗いましょう。調理をするときには、手指を介して食品を汚染することがありますので、手洗いを徹底しましょう。カキ等の二枚貝は、十分に加熱(85°C~90°C、90秒以上)して食べましょう。アルコール消毒では十分な効果は期待できません。おう吐物などの消毒には、塩素系の消毒薬を使うか、熱湯消毒を行いましょう。