ソーヴィニョンブランから試飲。綺麗!ソーヴィニョンブランの特徴がよく出たエレガントなワインでした。2010年ピノノアール、はファーストリリースとの事。ウッウー!!??なんだこれは、、、、、!!一言で言えば血筋がいい!!こんなピノノアールが北海道で、それもまだ作り始めたばかりのこの人が作ったなんて!私は直ぐに私のレストラン用に注文していました!瀧澤さんと話をしてみると60歳からのチャレンジだとか。これだけのワインを作る人にしてはギラギラ感がない。逆にスマートで落ち着いた上品な語り口。ワインに人柄が出てるなーと。醸造所は人の蔵を借りてるとの事。料理もそうですが、やはり全てが整ったコンデションで100%の力を発揮できるのです。WINEは素晴らしい可能性を秘めています。星付きレストランでソムリエ修業をしながらフランス各地のワイン産地を自転車で廻る発掘した自然派ワイン『ダール・エ・リボ』、『プリューレ・ロック』、『マルク・ペノー』、etc。瀧澤さんのワインは、世界を含めても、エレガントで優しく、自然なワインです。いろんな自然のワインもあるが、とってつけたような自然でなく、芯からの自然さを持っている、全てを裏切らないワイン。心から自然を愛している方が作ったワインを感じることが出来ます。瀧澤さん自身、性格も穏やかな方ではあるが、うちに秘めた信念がワインに込められており、バランスよくワインに表現されています。言われているような自然派ではなく、作り手の瀧澤さん自体が自然体で生きておられることもあり、本当に「自然」という言葉がぴったりのワイン。飲めば上辺だけの自然派ワインではないということがわかるはずです。本当に素晴らしいワインだと思っています。酒屋として、ずっと扱っていたいと思っていました。ワインビジネスに入る、ワインを作るということは並大抵のことではないです。それを販売するということは、瀧澤さん本人にとっても大変なことだとは思います。真実はただひとつで、いいものを作っていれば、自分がいいものを出していけば、世の中の人は認めてくれます。ぶどうという気候に左右される難しい果実で、年によっては困難なときもあると思います。それでも、瀧澤さんであればその年のキャラクターとして生かしてくれるワインを作ってくれると信じています。WINEで、幸せな気分にさせてほしいと思っております。25年創業の酒販店の4代目。無名でも質が良く旨いワイン・日本酒・焼酎を探究し、こだわりの品ばかりを扱う酒のセレクトショップ。フランスをはじめ各国のワイン生産者を訪ね、選び抜いたワインを直輸入し、販売。)から、質の高い物をセレクトし国内外に向けて紹介、業界の発展に務める。等、積極的に日本製の酒類のプロモーションを世界に向けて行っている。WINE!!無農薬でワインを造りのは難しい。一度虫がついてしまうと薬で退治する訳にはいかないので、毎日毎日のケアが必要。風通しをよくするための選定もしかり。そこまで手間ひまかけたからの言って、素晴らしく美味しいワインが出来るとは限らない。17:22今週末は黒壁(滋賀県長浜市)で長浜曳山祭り開催Tweet長浜八幡宮を中心に行われる日本三大山車祭りのひとつの長浜曳山まつり。絢爛豪華な山車は「動く美術館」ともいわれ、そのクライマックスを彩るのが「子供歌舞伎」。そのほかにも、黒壁の若手ガラス作家がつくるオリジナルガラスなど見所はたくさんあります。足をお運びくださいませ。募集の受付を終了いたしました。「職人が家具木材の一部を使って一つ一つ作った鍋敷き」を順次発送しておりますので、まだお届けできていないかたも今しばらくお待ちいただければ幸いです。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。