担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。長岡市高畑町にある話題のイタリアンレストラン「アー・アッラ・ゼータ」をご紹介します。お店のこだわりは、壁面がガラス張りとなっており、豊かな自然を周辺に感じながらゆっくりと旬な食材を使ったイタリアンを楽しんでもらう事。メニュー票を見ると長岡産の野菜が積極的に取り入れられております。地元の農家とのつながりを大切に、旬な食材を使い、その食材の魅力を活かしたメニューが1年を通して楽しめます。この冬の時期でも、地場産の冬野菜、大口蓮根やブロッコリー、青菜、里芋などの食材が美味しいイタリア料理に生まれ変わっています。番組の中では、オーナーおススメのメニューをご紹介していただきました。