コピー2011.09.18スポンサーリンク写真などがたくさん載っているので、分かりやすい日本のレシピに比べ、イタリアのレシピはどうもわかりにくい。)料理の本や料理サイトなどを見ても、料理の写真が1枚載っていて、後は小さな字で書いてあるものが多いような気がします。そんな中、料理サイトを検索していてとても見やすいサイトを見つけました。Zafferanohttp://www.giallozafferano.it/もちろんイタリア語なので、イタリア語を勉強中の人にはピッタリな教材ではないかと思います。全工程が写真付で載っているので分かりやすいし、ビデオでも作り方が見られます。(ビデオは英語でも見られます)イタリア語でイタリアのレシピが知りたい!という人は、是非チェックしてみてくださいね!さて、昨日スーパーで豚肉の薄切り(と言っても厚さ5mmぐらい。こちらではそれで薄切りです)を買ったので、今日の晩御飯はスカロッピーネに決定!スカロッピーネとは薄切りソテーの意味だそうで、この辺りのレストランのメニューでもよく見かけます。普通は子牛の肉を使いますが、私は豚肉または鶏肉でよく作ります。100ml【作り方】1.肉をたたいて薄くし、表面に小麦粉をつける2.フライパンにバターを50g溶かし、肉を両面焼く3.両面に焼き色が付いたら塩を振り、フライパンから取り出しておく4.フライパンに白ワインを入れ、木べらなどでかきまぜながらアルコールを飛ばす5.スープ、バター、レモンの皮(なくてもOK)、レモン汁を入れて軽くかきまぜる6.塩を入れ、味を見て火を止め、パセリを入れる7.お皿に並べた肉の上にソースをかけたら出来上がり!※ソースをトロッとさせたい場合は、火を止める前に大匙1の小麦粉を少量の水で溶かしたものを混ぜると、とろみがでます。・・・レシピを載せたのに何ですが、私はこんな凝った作り方はしません(笑)。旦那のマンマに聞いた、とっても簡単なレシピで作ります。【作り方】1.肉の表面に小麦粉を付ける2.フライパンにオリーブオイルまたはバターを溶かし、肉を両面焼く3.両面に火が通ったら、塩をふり、白ワインまたはレモン汁を入れてひと煮立ちさせればできあがり!※パセリを入れる場合は、火を止めてから入れてください※マンマは「オリーブオイル+白ワイン」または「バター+レモン汁」の組み合わせで作るそうですその他、お友達のTちゃんは「オリーブオイルとローズマリーでお肉を焼き、最後にバルサミコ酢をかける」そうです。これもおいしそう!簡単に作れるスカロッピーネ。みなさんも、是非いろいろな味を試してみてくださいね!ブログランキングに参加中です。ツアーにて皆様の快適なイタリア旅行を夫婦でお手伝いしています。「郊外の小さな町、アグリツーリズモに行きたい」など、ツアーではできない自由な個人旅行をお手伝いいたします。詳しくはこちらから⇒SATOKOボローニャとモデナの真ん中田舎暮らし関連記事レシピ紹介イタリアで和風パスタイタリアはパスタの国なので、家でもやっぱりパスタをつくることが多いのですが、時々無性に食べたくなるのが、和風パスタ。私達の家から車で5分ぐらいの所に、旦那のお姉ちゃん(リタ)家族が住んでいます。先週末から、ミラノに住む旦那の両親がリタの所に滞在しているので、毎日の様にリタのところで過ごしている健人。普段はなかなか会えないノンノ(おじいちゃ...イタリア生活さっぱりタコライス少し前に暑い日が続いた時、「さっぱりした物が食べたいわ~」とよくぶっかけそうめんを作っていたのですが、それにも飽きた頃、ネットでたまたま見つけて作ったらとっても美味しかった物がありました。ラグーの簡単レシピ今年は9月になっても暑い日が続いていたイタリアですが、最近ようやく秋らしい爽やかな気候になってきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。2011年9月タイトルとURLをコピーしました。