日本料理の原点や風土について学び深めませんか。作り伝えていかなければなくなってしまう、日本の伝統や行事食。その背景を知っていくことが大切な継承になると考えて生まれた講座です。単発受講が可能になりました。こちらのクラスは好評につき【満席】となりました。参加ご希望の方はキャンセル待ちとなりますので、ご連絡くださいね。昔の人々の知恵が詰まっていて、これは今こそ知りたい大切な知恵と日々感じます。先代の大切にしてきたものを守っていきたいですね。私たちの教室では温故知新クラスのゲスト講師を担当下さっています。難しいお話も深い知識とチャーミングさでわかりやすく伝えてくださいます。過去にコラボ講座も多数開催させていただきましたが、そのどれもがおもてなしに溢れた学び多き会でした。最終回には目黒先生宅のお茶室にお邪魔させていただきます。貴重な機会ですので、ぜひご参加くださいね。茶懐石の調理デモと試食があります。□お節やお雑煮の意味を深めることができる。□毎日の食を大切にすることができる。□我が家の伝統の味を自信をもって伝えることができる。・東西食から日本料理を整理する。・お節とおみおつけ、冷や飯について。