どんと来い、MSGIV(えびそば一幻)-プロフィール-Author:なこた2014/5より夫と犬と台北在住。Mシュナウザー”ペコ田”の台北生活をメインに、ついでに飼い主のどうでも良い話も綴ります。#店舗情報等は訪問時のものです。台湾ではお店の入れ替わりが頻繁なので、ご訪問前に最新情報を検索されるとベターかと思います。)信義にある、えびそば一幻。甘えびのお出汁のラーメン屋さんで、本店はすすきのにあるそうです。ラーメンをオーダーするには、スープと味付けをそれぞれチョイス。何というか、マトリックス型ラーメンですね。【選択肢】スープ→そのまま・ほどほど(適量豚骨)・あじわい(濃厚豚骨)・台湾(塩気控え目)味付け→味噌・塩・醤油メニューはその他、ライス類、餃子など。ドリンクはビール・金萱茶・カルピス・コーラの4択という台湾らしさです。いう訳で、こちらは”ほどほど×醤油”。こちらは”そのまま×塩”です。ひと口頂いてみると、これでもかと口の中に広がるMSG風味。時々食べたくなるんですよね、こういうお味。えびおむすびもなかなか濃厚。こちらでビールが飲めそうです。帰り道で既に喉がカラカラ。お水下さい!そんな、えび風味のすごすぎるこちらのスープ。お店のHPを見ていたら「毎日毎日、大量の甘えびの頭部を大きな寸胴でコトコトじっくり煮込みます。絵的にはちょっとしたホラーですね。個人的には”ほどほど”よりもストレートにえびを感じる”そのまま”が好みでした。次回は”そのまま×醤油”にして白米を付けちゃおうかしらと飲み会後のオッサン的なことを考えています。