きつね色に焼けた表面がまるで西洋菓子を想像させるよう。それもそのはず、このお菓子はポルトガルの影響(*)を受けているからだ。かむとじゅわーっとココナッツミルクとヤシ砂糖の甘さが口に広がる。プリンよりどっしりしている口当たりなのは、タロイモや緑豆が入っているから。甘いけど、オススメのタイ菓子だ。◎「カノム・モーゲーンといえばペッブリー県」というぐらい、そこのカノム・モーゲンは定評がある。理由はそこで採れる「ナムターン・タノート」というヤシ砂糖。甘くてとても香りがよく、タイ一おいしいと言われている。Guilamarが王室にお菓子を伝える。Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。