●集客増へ外食でもサブスクの導入が相次ぐあらかじめ一定額を支払うことで割引などのサービスが得られる「サブスクリプション(定額制)サービス」(以下サブスク)を導入する外食店が増えている。新規顧客の取り込みやリピーターの増加などの効果が期待できるとして業界問わずトレンドになっている販売促進手段だが、一部で早期に取りやめる例も出ているだけに、リスクを踏まえた上でより効果的な形で活用することが求められる。●「海老名SA」下りが第一期リニューアル実施NEXCO中日本と中日本エクシスは、高速道路で日本一の利用者数を誇るE1東名高速道路(E1東名)海老名サービスエリア(下り、神奈川・海老名)のリニューアルを進める。同リニューアルの第一期として、27日には商業施設東側を約250m2増床して新たにショッピングコーナーを立ち上げるほか、レストランとフードコートもリニューアルオープンする。「麦」拡充サントリースピリッツは、〈大隅〉ブランドの本格焼酎の販売に力を入れる。(同25%・900ml瓶ほか)の販売を始める。いずれも料飲店限定の本格焼酎として、取り扱い店舗拡大を目指す。