黒豚に改良を重ねて完成された鹿児島黒豚。発行し、ブランドを守る努力が続けられています。さつまいもを飼料として与えているのが特徴で、筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れ、ほのかな甘さと柔らかい口当たりで好評です。元は薩摩藩の役人をもてなす接待料理として考案されました。平成19年農水省「食べてみたい、食べさせたいふるさとの味」では全国第2位に選ばれた、奄美を代表する郷土料理です。中でも「奄美の里」の鶏飯は、多くの観光客に人気です。「きびなご」は、ニシン科に属する7~8cmくらいの小魚です。串刺しで塩焼きしたり、味噌汁に入れたり、てんぷらにして食べる方法もありますが、刺身を酢味噌で食べるのが一番真味が出ます。イベントインフォメーションプライバシーポリシーご利用規約アクセスお問合せ。