美容と健康ひと口メモ☆ファイルスマートフォン用の表示で見る美容と健康ひと口メモ☆ファイル『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。よるがん抑制作用に期待されるスルフォラファンという物質。これらをまるっと美味しく健康に食べられるのがブロッコリーなのだそうです。茹で方や保存法によって味や栄養がガラッと変化してしまうそう。つぼみの集まる頭の部分の花蕾(からい)が崩れないように子房分けして、茎も捨てずに皮をむいて補足切り、ビタミンCが溶け出してしまわないようにゆで時間は5分以内にがポイント。時間が経つとつぼみが開いてきて、そこから栄養素が減少し始めるそうですので、買ったその日に食べきれないときは、房ごとに小分けにしてから固茹でし、ジッパー付きビニール袋に入れて、冷蔵庫で3日以内、冷凍庫で1ヶ月以内に食べきるのを目安に保存可能だそうです。はてなブログPro『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。(10)はてなブログをはじめよう!grace-camelliabさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。