¥650はい、立ち止まって考えてみてください。生ソーセージ、つまりタイのネームなんです。¥650アジアの風が止まりません。酸味もあり、エビも入ったトムヤムクンにハマグリの出汁が出てるんです。旨くないわけがない・・・・このお店、アジアのスパイス料理で日本酒飲ます天才だな。¥650いやいやこれまた。共に白く、同じようなサイズにカットされたイカと里芋。その食感の違いが愉しく、そこに干し海老系の旨味がオン。お酒が進んじゃいます・・・・と行きたいところですが、このあと予約のお客さんがいらっしゃるとのことで、ここで打ち止め。それじゃなきゃ、更なる沼にハマっているところでした。これ以外にも魅惑的なメニューがたくさん。もつ居酒屋でなぜ、南インドやらタイやら独創的な料理を?大将の答えはシンプルでした。」こりゃあ素敵すぎる店を見つけちゃったみたいですよ。一日一回クリックおねがいします。Top眠らない街の眠らない北インド。(0)黒人とトルコ人の呼び込みが激しい、真夜中過ぎの六本木。あれ?こんなとこに真夜中やってるインド料理店が。Holir六本木」この日の訪問は金曜夜25時過ぎ。いうカジュアルな雰囲気で深夜営業するのは殆どがネパール系インド料理店だったりするのですが、こちらは内装もメニューも純インド。(エベレスト写真なし、モモなし)なかなか珍しいですね。お値段もしっかりしていますが、テンプレ以外の料理もちゃんと置いています。¥650インドビールでマハラジャだけちょっと安いのよ。料理がやってきました。見るだけでわかります。¥650ゴビ=カリフラワーを挟んだパロタ。パロタはパロタでも南インド・ケララあたりのサクッとしたデニッシュ風ではなく、北インドのミシッと堅焼きタイプ。マッシュしたカリフラワーがしっかり詰まっています。ほのかなマサラ風味、時々感じるカリフラワーの食感が良いですね。合わせたカレーはこちら。¥1300アフガン由来とされるムガル宮廷料理ローガンジョシュ。真夜中過ぎの六本木でカジュアルに食われてるとはね。油多め、スパイス多めが身上のこのカレーですから、辛口オーダーが間違いないです。それにしても、こんな真夜中にちゃんと作れるシェフを置いての営業。「24時間営業」なのだとか。ほえーっ、仕込みとかどうなってるんでしょう。眠らない街の眠らない北インド料理店、凄いですね。一日一回クリックおねがいします。Topイミズスタン伝説のメガネ兄貴、愛知に降臨。(2)富山県で幾多のパキスタン料理店を渡り歩き、射水を「イミズスタン」と呼ばれるパキスタン料理の聖地にまで押し上げた天才シェフ、通称「メガネ兄貴」ことカムランシェフ。彼がなんと富山を離れ、今度は愛知県に潜伏との情報。お店の名前は「インターナショナルビレッジ」(凄いな)。所在地は・・・飛島村??最初「あすかむら」と空目しましたがよく見りゃ「とびしまむら」。名古屋と三重県の間にある、鉄道のない土地です。こりゃまた・・・しかも電話がなくて、営業してるかわからない!!なんとか名古屋の方にクルマを出してもらうことに成功、早速有志で潜入調査開始!!名古屋中心街からクルマで50分。どことなくイミズスタンにも似た風景のなか、現れたのはこちら。これがお店なの??特に看板もなく、工事関係者入り口みたいなのが開いてるだけ。いいんでしょうか、入っちゃって。塀の内側にはコンテナを積んで作った建物が。・・・あ、足元に開店祝いの鉢植え。コンテナの中に入ってみます・・・コンテナの中にはテーブルが並び、たしかに食堂。良かった、営業してました。壁にはインド、バングラデシュ、ミャンマー、ネパール、スリランカそしてパキスタンの国旗。「インターナショナルビレッジ」!!テーブルなしの座敷席も。壁紙が白樺なのだろう・・・さて、本日のメニューはこちら。(国旗の前にぶら下がるハエ取り紙が妙な現地感。)英語綴りはだいぶ適当でありますが・・・いろいろあります。ちなみにお店への到着は日曜の16時。この時点でメガネ兄貴の姿はなし。聞けば「17時ころ戻ってくるよ」とのこと。お店自体は通し営業でカムランさんは15時17時の間は休憩タイム、という感じみたい。我々のオーダーを最後にメニューは次々売り切れに。再仕込みは17時からとなるわけですね。サラダは野菜がフレッシュ。¥750チャナ豆と玉子のカレー。驚いたのはチャナの柔らかさ、そして芯まで染み込んだ濃厚な旨み。¥850ちなみに綴りは原文ママ。パラックゴーシュト、つまり青菜と羊肉のカレーですね。オイリーに見え、実際香りたっぷりの油が楽しめるのですが、驚くほど爽やか。これがカムランマジックですな。カレーを頼むとどっちゃりついてくるあたりは、イミズスタン方式。ロティはクセになる美味さです。余ったらテイクアウトね。¥850このビリヤニ、素朴に見えて香りがヤバイです。クローブ、ブラックペッパー、そして柑橘香がスワーッと鼻に抜ける爽やかさ。した食感も素晴らしい。ハラールキッチン」のビリヤニをも髣髴とさせますね。¥\150ビリヤニにはやっぱりコーラですよね。本日最もインパクトあった一皿がこちら。聞けばどうやらマトンスープカレーとのことでした。見よ!この大艦巨砲主義!これぞ肉食国パキスタン!!なんで腕まくりしていただいたのですが、食べてビックリ。玉ねぎが溶け込んだサラサラなスープはまるでフレンチのブイヨン。そこに羊の肉と随の旨味がタップリ染み出しているわけですね。これは意表を突かれた。高級ホテルのフレンチディナーで3500円くらいで出されても普通に納得してしまいそう。しているうちに、神のご帰還。メガネ兄貴ことカムランシェフ!!相変わらずのお茶目っぷり。動く!!調理、配膳、客とのコミュニケーション、流石のスピード感。気が付くと目の前にデザートがありました。★ザルダ米で作ったパキスタンの甘いデザート。カムランさんからのサービスです。ほんと、天国ですねここは。料理に用いる唐辛子やハーブは、なんとこの敷地内で栽培。ナンやロティを焼くタンドーリ窯はコンテナの外にありました。敷地内には、他にもコンテナがたくさんありました。これらを使って、ファミリールーム(ムスリムが家族で楽しめる個室ですね)をつくっていく予定だとか。一角にはシャワールームまでありました。ここで暮らせる「村」ですね。ビリヤード台も準備中。ビリヤーニ食べながらビリヤード、なんて粋もありですね。ここは一体、どこの国なのだろう???不思議なトリップ感を堪能しました。帰り際、妙に電飾が施された建物があったのでよくみたら「名古屋港モスク」。モスクあるところ、美味いパキスタン料理ありですね。それにしてもここ、いろんな意味で圧倒的です。一日一回クリックおねがいします。Top渋谷でハラールなカレーしゃぶ。(0)カレーがあればドラッグは要らないのです。脳に刺激を与え、インスピレーションを鋭くし、快楽物質を享受する。これ、全てカレーで賄えますので。本日はどこでキメようかと渋谷でランチ探索していると・・・ありました、最強にキマりそうなヤツ。良いんでしょうか、昼間から。SAN」(はなさかじいさん)なんと入り口にハラールマーク。実はこちらムスリムの方々が安心していただけるハラール和食のお店だったんです。修造も応援していますよ。地下へと降りた店内は割烹居酒屋調。姿勢を正してカウンターに座ると、店員さんがじゃんけんを仕掛けてきました。勝つとトッピングサービスらしいんですね。オーダーは迷わず、翔べるヤツ。待たずにやってきたのがこちら。¥1090いやいや、予想以上に豪華ですね。カセットコンロにカレー汁、そして肉、野菜、ご飯。ドリンクはセルフでフリーです。黄金色に輝くカレー汁。どことなくマレーシアのカレーを思わせます。これで1090円はかなり嬉しいですな。カレーはまろやかでホントにマレーシアカレーのよう。肉野菜ごと、ライスにどっちゃりかけながらいただきました。実に、実にけしからんです。昼からハラールなカレーしゃぶ。異空間へと翔べるこのお店ですが、この界隈の再開発に伴い2018年10月末で閉店。35年の歴史を閉じるのだそうです。今月中にカレーしゃぶ。一日一回クリックおねがいします。Top伏兵!平日ランチのキーマプラウが凄い。(0)めっちゃ久々書きます。練馬南インド料理の名店。店名は「ケララの家」。今のように南インド料理が広く知られる前から続く老舗です。店内は相変わらず雰囲気満点。マサラワーラー武田画伯の絵も飾られています。この日は平日ランチ訪問。久々に記事を書こうと思ったきっかけは、オーダーした料理が非常にツボっておススメしたいから。¥1180ドーサやミールス、ビリヤニ、またはタンドリー料理などと比べ後回しにされがちなプラウ(プラオ)。共通の語源であるピラフのように、やっぱり何かと組み合わせてという印象が強いのでしょう。このキーマプラウ、一品でバッチリ満足ランチとなる逸品だったのです。見てください、まずはこのビジュアル。