RESTAURANT福井駅近くに位置する”らでん”は、越前がにと、新鮮な海産物を取り扱う「越前水産」が、新たに福井の食をダイレクトに堪能して頂く為にオープンした。立地から、店内で福井全てを堪能できるよう、空間にに福井を盛り込む。店内に入るとカクンターの奥に福井産の笏谷石が迎える。カウンター左右にある庭付きの個室は、日本海の波と越前がにを表現した格子を天井に組み、ねじれを加えることにより落ち着いた空間に動きを加える。奥には、越前和紙の空間が、福井の雪と雪の中に刺す一筋の光を演出し、やわからな空間となっている。東尋坊の荒々しい岩を表現した壁の中は、パーティションで仕切られる個室となっている。店内の1番奥は、離れの和室のように落ち着きのある空間ではあるが、ところどころに楽しさを加える。葛の葉と金箔を散りばめた腰壁の和紙や地元の古民家の扉に灰色の漆を塗り、絶妙な色に仕上がったテーブルは、越前がにが置かれた時に更に引き立つ。時間でも、福井を間接的に堪能出来、福井を味わうことができる。RESTAURANT福井駅近くに位置する”らでん”は、越前がにと、新鮮な海産物を取り扱う「越前水産」が、新たに福井の食をダイレクトに堪能して頂く為にオープンした。立地から、店内で福井全てを堪能できるよう、空間にに福井を盛り込む。店内に入るとカクンターの奥に福井産の笏谷石が迎える。カウンター左右にある庭付きの個室は、日本海の波と越前がにを表現した格子を天井に組み、ねじれを加えることにより落ち着いた空間に動きを加える。奥には、越前和紙の空間が、福井の雪と雪の中に刺す一筋の光を演出し、やわからな空間となっている。東尋坊の荒々しい岩を表現した壁の中は、パーティションで仕切られる個室となっている。店内の1番奥は、離れの和室のように落ち着きのある空間ではあるが、ところどころに楽しさを加える。葛の葉と金箔を散りばめた腰壁の和紙や地元の古民家の扉に灰色の漆を塗り、絶妙な色に仕上がったテーブルは、越前がにが置かれた時に更に引き立つ。時間でも、福井を間接的に堪能出来、福井を味わうことができる。