丹(あき)のお知らせです。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。二人展を開催いたします。草木染めのシルクや麻の糸で織った素敵なセーターをつくる堀田さん。12色の防水バッグなどカラフルなバッグをつくる安藤さん。この機会にぜひご覧ください。詳しくは、ホームページをご覧ください。お問い合わせはお気軽に。3-21-3電話:0467-67-3523Eメール:info.akikamakura@gmail.comhttp://aki.izakamakura.com/PR企画展TB(0)CM(0)中止のお知らせ。被災された皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。地震による甚大な被害が出て、被災地ではいまなお避難生活がつづいている状況のなか、また、ここ鎌倉においても、計画停電の影響などがあることから、3月26日(土)に予定しておりました「酒と器を楽しむ会」の開催を中止とすることにいたしました。楽しみにされていた皆さま、また、関係者の皆さまにつきましても、ご迷惑をおかけする事になりましたこと、この場を借りて、心よりお詫び申し上げます。一日も早い被災地の復興と安全を心よりお祈り申し上げます。お知らせTB(0)CM(0)酒と器を楽しむ会。丹をお引き立ていただき、ありがとうございます。ここ梶原の地に移転をして1年になろうとしています。酒と器を楽しむ会を企画いたしました。当日は鎌倉の山々の山桜も美しい頃になろうかと思います。定員:15名(予約制)用意の都合上、ご予約をお願いいたします。定員になり次第、締め切らせていただきます。丹にある酒器と旬のおつまみでお楽しみいただきます。同じお酒をご予約以外の方にもお楽しみいただけます。800円)詳しくは、丹のホームページをご覧ください。ご愛用の酒器がありましたら、ご持参ください。当日ご紹介するお酒は以下のようになります。生酒/高橋庄作商店(福島)その土地の人が、その土地の原料で、その土地の方法で造る。門田にある蔵の前は、無農薬でつくる自家田。鯉を田んぼに離して、除草しています。大吟醸などお米を削りすぎる造りは、米を思うゆえに造っていません。懐かしい味わいは、お燗で飲んで奥深さを感じるお酒。日本酒の世界に画期的な一時代を築きましたが、その名声は今も深く知られています。長い間、日本酒ファンの中でカリスマ的な人気のお酒です。純米そのまんま/白藤酒造店(石川)石川県輪島の朝市の通りの奥にある、家族で営む小さな蔵。九代目蔵元の白藤喜一氏が杜氏として、同じく酒の造り手である元同級生の妻とともに醸しています。能登の地震の時には、蔵は半壊。日本中のファンの応援で、次の造りには再興することができました。お燗酒としてもおいしく、きりっとした酸味で口当たりのさわやかなお酒。自然の滓の入ったそのまんま純米は、渋くなりがちな新酒をまろやかに感じさせます。併せて、酒の肴としてこのまま食べられるお味噌もご紹介します。星六味噌こだわり味噌3年/星六味噌(新潟)人に安全なものを食べさせたい。良心に基づくものつくりをしたい。有機といったこだわりの仕事は、必ず食べる人に伝わるはずだ。安全と美味しさを追求する星六味噌の星野氏。彼のコンセプトは、ダシをいれなくても旨みが豊かで、みそ汁を頂いた方がほっと、懐かしい気持ちになる味噌を造ることだそう。JAS認証米秋田県産ひとめぼれ、秋田県産大豆リュウホウ、赤伊豆大島の塩「海の精」、そんなこだわりの原材料と、中越地震で知られた山古志村で造られていた豆麹を米麹と併用して、味噌を仕込んでいます。豆麹の味噌は味噌の旨みを複雑に深め、越後の伝統的な食を引き継ぐ味を生み出します。自分のためのオール有機ではなく、日本の伝統食のもつ本来の豊かさを感じてほしい一品です。横須賀追浜に、つくる人の心を伝える店「掛田商店」を営む。「掛田商店」は酒・発酵食品などの伝統食品を扱い、ほとんどの商品を生産者から直接仕入れている。粋楽会(現在休止中)をはじめ、蔵元を囲む酒の会を多数開催している。お知らせTB(0)CM(2)春の予感。立春も過ぎ、暦のうえでは春になりました。杉の花粉も飛び始めている梶原山。梅見坂につづいて、丹の庭の梅の木も、花が咲き始めました。丹の庭はよく日が当たるので、日中はぽかぽかとあたたかいです。梅の香りを楽しみながら、のんびり日向ぼっこなどいかがですか。丹では現在、常設展示中です。春の鎌倉散歩のついでにお立ち寄り下さい。月曜定休+不定休(お問い合わせ下さい)詳しくは、ホームページをご覧下さい。日々のあれこれTB(0)CM(0)ありがとうございました。先日の21日はあいにくの雨となってしまいましたが、たくさんの方にお越しいただき、本当にありがとうございました。松尾慧さんの素晴らしい演奏で、素敵な夜となりました。動画でも少しだけご紹介します。お忙しい中、素敵な演奏をありがとうございました。丹の大家さんでもある杉浦さん。ありがとうございました。