最近でこそ日本でも流行ってきましたが、西欧人はバーベキューが大好きです。アメリカ人、オーストラリア人、カナダ人などを問わずです。カナダの知人の話では、特に、アウトドア派の多いカナダ人は夏場などは週に3回も4回もバーベキューをするようです。家庭の裏庭には、バーベキューセットが置かれてあり、肉、魚、野菜、そのほか何でも網の上にポンとのせるだけです。ヘルシー志向の西欧人にあった料理です。親しい人とわいわいやりながら、「おーい、そろそろバッファローが焼けたよー」なんて言いつつ...。カナダではお店の看板にBBQと書かれているのを見かけます。この略はもちろん'barbecue'です。発音で注意したいのは、強いアクセントは一番前に置き、[bAUrb"kju$:](「バーバキュー」)、あるいは、[bAUrbikju$:](「バービキュー」)と発音します。barbecueはアメリカでは、いわゆる「バーベキュー料理」以外に「(社交的あるいは政治的な)野外でのバーベキューパーティー」という意味にも使われます。この語はスペイン語のbarbacoa(肉を燻製にしたりするときに用いる木製の格子)から来ています。バーベキューには野菜ものせますが、西欧人は野菜をよく生でも食べます。トマト、きゅうりはもとより、ブロッコリー、にんじん、マッシュルームなども生のままで食べます。ドレッシングもかけずにですよ。野菜はを総称して'Greens'と言うこともあります。英語の音声教育に力を注いでいる。わたりテレビ・ラジオで活躍し、「百万人の英語」や「旺文社大学受験ラジオ講座」など、数々の英語番組を担当。