徳島県の特産物、すだち-なると金時-御膳みそ-わかめ-ももいちご-渭東ねぎを紹介します御膳みそ御膳みそ(ポリ樽詰)の名は天正十五年(1589年)、阿波藩邸に仕えていた茶人の考案により当時の藩主蜂須賀家政の御膳に焼き味噌が供されたことに由来しています。『御膳みそ』は大豆と米麹から作られる赤色の甘口味噌です。米麹の歩合は高く、大豆の1.7倍に達するものもあります。温暖な気候、清らかな水、良質の阿波米という好条件のもとで作られているので、深みとコクのあるまろやかな味わいが出ています。1kg入は、激しい潮流と渦にもまれ、他の海で育ったわかめには見られない艶やかな深い緑色、しっかりとした歯ごたえと格別の風味があるのが特長です。化粧箱入が長期保存用として販売されています。手軽さが人気を呼んでいます。豊かな酸味とさわやかな香りが、お料理や飲み物の味をぐっと引き立てます。ちりめん、焼き野菜に絞りながら汁をかけていただきます。すだちを入れた焼酎のスダチ割りは最高やし〜、すだちは果汁だけではなく皮も擦って薬味などに使うと、葱と違った風味が出てとても美味しくいただけます。ハウス栽培、貯蔵は神山町、徳島市で多く生産され、徳島県が全国の生産量の98%を占めています。近年は栽培方法や貯蔵技術の向上で、周年出荷が可能となり、すだちは和食には欠かせないものと、全国で使われています。種なしすだちの栽培も行われるようになりました。(月見が丘)、里浦海岸となっています。この海岸に沿った畑地で、昔からさつまいもの栽培が行なわれていました。適地適作の条件がそろい、美味しいさつまいもが作られています。5kg箱入と発展しています。鳴門市里浦農協の里むすめ、各ブランドが市場に出荷されています。各農協が商標登録しています。共同開発した品種で、佐那河内村の農家(36軒)がハウス栽培しているいちごです。