福井の方からおせちのご予約が入ってきました。私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。福井の方からおせちのご予約が入ってきました。私の店は、午後からは空いています。今の時間午後7時半前後は特にです。開店は午前11時から、ラストオーダーは、午後の8時です。情報誌やホームページなどを見て、午後8時で終わるのかと思われる方も多いようです。それで、お仕事を終わられてからのお客様が少ないのかも知れませんが、ラストオーダーが午後8時で、それまでに入っていただいた場合は、午後10時近くでもゆっくりとお食事出来るので、ご来店頂ければ幸いです。それと、私の店では、一日を通して全てのメニューを御食事できるので、お得だと思います。午後からお値段が高くなるということはないのです。因みに、午後の8時の時点でお客様がいない場合は閉店してしまいます。とここに書き込んでいる最中に、また一盛り、福井の方からおせちのご予約が入ってきました。遠方から取りに来て頂こと、心から感謝いたします。food(ヴィーガンマクロビオティックフード)のカフェ食堂です。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。お立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。切干大根(千切り大根)とは?切干大根・ひじき・高野豆腐・かんぴょう・これが何か?食べたことが無い若い方が増えている。