肝心要の作物の管理はどんどんスタッフに任せようっていうのが僕の方針。彼のアイディアや考えがその栽培の幅を広げてくれると期待している。農園のエースになってきている大西はこんな目標だった。・体調管理(肉体改造含む)・ベビーリーフ11時切り終り・虫との戦い5年目にもなると、その目標はディテールにこだわりが出る。僕が足底腱膜炎に悩むようになって久しいがそれを見ていてか体調管理+筋肉をつけるというのが彼の目標らしい。何十年も酷使しても大丈夫のような体を作りたいとのこと。ベビーリーフ11時切り終りというのはタイムマネジメントと栽培管理のことだ。その時間までに収穫を終えるためにはいつも切りやすいベビーリーフを用意することと注文に合わせたタイムマネジメントが必要になる。マネジメントを意識したスタッフが増えれば増えるだけ僕らは次のステージの農業ができるようになる。そこに目が行く彼は、やはり農園のエースだろう。その品質管理を徹底するために虫との戦いがこれから待っているというわけだ。