手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。洋梨のチーズタルト公開日:2005-07-06ベルギーのスタイルです。洋梨を使ったチーズタルトです。多少重めですが、レモン風味でさっぱりしています。缶詰のフルーツは水分をよく切って埋め込みます。写真1写真2写真3クリームチーズをクリーム状にします。室温でやわらかくして、ホイッパーでよく混ぜます。卵白、半量の砂糖でメレンゲを作ります。ボウルに卵白、砂糖を入れて、ハンドミキサーなどで角が立つまで泡立てます。(写真1)クリームチーズに卵黄、残りの砂糖、生クリーム、レモン果汁、小麦粉を順に混ぜ込みます。最後に泡立てて作ったメレンゲをていねいに混ぜ合わせます。(写真2)小さなタルト型に生地を6分目まで流します。上面に小さい四角に切った洋梨をきれいに埋め込みます。(写真3)あらかじめ熱したオーブン・180°Cで焼き色がつくまで焼きます。約20〜30分くらいです。・缶詰の洋梨250gは半割のもの4個をめやすにご用意下さい。・卵はM玉1個をめやすにご用意下さい。