いちごのムースアイスクリーム公開日:2002-04-25スイスのスタイルです。アイスクリームのレシピです。単純に凍らせてもいいですし、途中、かき混ぜて、なめらかな舌触りのアイスにしても結構です。いちごはフレッシュがあればそれを、なければ冷凍品を使ってください。写真1写真2写真3写真4写真5いちごと砂糖を混ぜて、裏ごしします。(写真1)生クリームを泡立てます。これにレモン果汁、ヨーグルトを加えます。(写真2)最後に泡立てた生クリームを混ぜ込みます。(写真3)ボールかバットなどの器に入れて、冷凍庫で固めます。(写真4)よりなめらかな舌触りにする場合、アイスが固まったら、スプーンでかき回して練り返します。これを2〜3度繰り返せば出来上がりです。