九段下ですし、それが正解。いうことで、看板メニューのカオソーイを頼んでみましょう。¥900やややや、これは華やかすぎず、しかし的を得たビジュアル。チリオイルペーストの入ったポットが楳〇かずおかTEN〇Aかってところはご愛嬌。麺は正しきカオソーイ、茹で麺と乾麺のコンビネーション。テイクアウトもできるようですが、そちらは乾麺のみとのこと。麺はいわゆる中華麺ではなく、太くつるっとした麺。なんと50%超えという、ホントに好きじゃなきゃやってられない贅沢仕様となっています。わかる人にしかわからないこの気魄、しかしわからない人にもとりあえず美味いからマイペンライ。ちなみに辛さ自体はチョイ控えめ(といっても一般人には充分かな)なので、TEN〇A壺に入ったチリオイルペーストを後半入れてみると味がグッとパワフルに。¥900東北イサーン式のラープ。キャベツだけでなくトゥアファックヤオも添えられています。この日はミント切れでパクチーのみトッピング。あっただけ嬉しいっす。軽くシットリ目のジューシータイプ、爽やかな味わい・・・と思ったら結構プリックきます。・・・・ちなみに事前に言えば、北部チェンマイ式ラープも作ってくれるそう。味とこだわりには間違いないものが。予約ディナーにしたら、一体どんな世界が待っているのか・・・・こりゃ凄そうです。一日一回クリックおねがいします。Top異色、ネパール×タイのフュージョンラーメン。(0)カレーライスの街・神保町においてネパール料理は少なく、あるのはネパール人経営のインド料理店、いわゆるインネパ店のみ。小川町交差点脇にある、こちらもいわゆるインネパ店。インド料理だけでなく、タイ料理も提供する複合アジアンスタイルです。店内は完全にネパール色、しかもどちらかといえばチベット側のセンスですね。メニューを見てもちょこちょことネパール料理が散見。なかでもチャオミンが5種類、モモが3種類と、やはりチベット系ネパール料理が多いようです。¥590おお、美しい!やはりチベット系に多い細長い包み方ですね。した手作り皮の食感、最高。中には鶏&豚のひき肉に野菜、春雨がジューシーに包まれています。これはかなりレベル高いモモですよ。1つ、お店のイチオシメニューがあったので頼んでみましょう。ネパーリラーメン・・・つまりトゥクパのことでしょうか。¥790グツグツと煮立った状態で登場。鶏肉と目玉焼きが入った親子仕様。麺はストレートな細麺で、食べてビックリ。これ、なんとトムヤム風味ですね!!トゥクパのように片栗粉を用いず、鶏ガラスープをガーリックソースとトムヤムで味付けした、この店完全オリジナル。お店でタイ料理を出すということはそもそも、ネパール人の舌にタイ料理が合っているということでもありますから、こうしたフュージョンメニューが出来ても不思議ではありません。メインのカレーは完全にインド系ばかりだったので、そちらをチョイスしていたら、印象は違っていたかも知れませんね。一日一回クリックおねがいします。Top急階段の上、やたら美味いスパイス魔術。(0)大阪・大正駅のカレーといえばかつては「セイロンカリー」、今はこちら。Spice」(ヤタラスパイス)近鉄百貨店の裏手での間借り営業を経て2016年6月、大正の地に実店舗をオープン。黒く小さなビルの2階が店舗になるのですが、そこへいたる急な階段がチャームポイント。良き仰角となっております。店内はカウンターメインのバースタイル。ここでも魔術の香りが漂いますね・・・・カウンター向こうには、インドやネパールをはじめアジア各国を旅した若きイケメンシェフ渡瀬氏。この日発表された「究極のカレーAWARD2017」では、創作スパイス部門のGPを見事に受賞となりました。メニューは日替わりカレーが3種。2種盛りも3種盛りもできるってことですから・・・何も迷うことはありません。¥1200・ポークマサラ・鶏軟骨入りスパイシーキーマ・ナスとシロナはい、3種盛り。カレー以外の副菜も豪華で、スパイスカレーというよりも、南インドのミールスのようですね。・ポークマサラちょっと酸味があるビンダルー調のポークカレー。大ぶりな肉のカットがたまりません。・鶏軟骨入りスパイシーキーマナンコツが入った粗挽きキーマ、イメージよりも結構辛め。・ナスとシロナこちらもまるで、南インドのサンバルのよう。マスタードシードも用いられていて、結構な南インド寄り。まんまインドじゃなく、大阪流のビシバシスパイスカレーになってるんですよね。まんまインドじゃない証に、干しエビの辛口ふりかけも登場。こちらインドネシアのサンバルふりかけみたい。GP点だけあって、相当なセンスの良さ。攻撃的でシャープなスパイス使いは、ビシバシ系好きにはたまらない満足度です。スパイスの華やかな刺激にクラクラするとき。脳内麻薬が分泌され頭上のチャクラが開くとき。それは確かに、魔術的瞬間なのでした。一日一回クリックおねがいします。Top大井町が誇るインパクト系洋食屋さんでメンチカツカレー。(0)大井町、昭和初期の香り漂う東小路にある、有名な、あまりに有名な洋食屋さん。「ブルドック」ブルドッグじゃありませんブルドック。英語表記はBULLDOGですが、ブルドック。創業1949年の超老舗ですから、ブルドックで良いのです。このお店が有名なのは、その歴史だけではありません。見てくださいこのショーケース。汚い、とにかく汚いんですね。古びてるなんてもんじゃない。煤けていて黒ずんでいて、家事で焼け出されたかのよう。食品サンプルとしての機能は果たしておらず、食欲をそそることは決してありません。そこは老舗の洋食屋さん、中へ入れば小綺麗な・・・なんてことはないんですよね。中は、輪をかけて凄い。スケートリンクのようにヌルヌル滑る床、長年の油で剥がれ落ちた天井、厨房を包み込む油汚れ。当然のごとくキタナシュラン認定店であるのですが、キタナシュラン人形すらもススで真っ黒。他の追随を許さない、別格クラスの汚さです。凄まじいことには、オヤジさんの着たコックコート。油やらなんやらで頭の先まで真っ黒。映画の美術さんだってそこまで大袈裟にはやらんだろうに。¥980な、なんだ、このバケモノクラスのドカ盛りは!!ゆうにお茶碗4、5杯分はあろうかというご飯の上に、エアーズロックの如き巨大メンチカツ。無理・・・だがしかし。一口食べてビックリ!なのです。普通、洋食屋さんのカレーといえばブラウンソースやフォンドボーなどの技法を用いたものをイメージしますが、このカレーは全く違います。鶏出汁とカレー粉その他調味料で作った旨味たっぷりのカレーに、カットされた玉ねぎが沢山。神戸「香美園」に代表される、いわゆる「中華カレーライス」そのものなんですよね。何がどうしてこうなったのか、厨房の会話が時折中国語混じりなのと関係あるのか、とにかくインパクトある美味さなんです。このエアーズロックのごときメンチカツ。硬い衣に包まれた、赤みを帯びた柔らかなメンチ。何これ!?ってなハイレベルのメンチカツなんです!これをいただくだけでも価値がある、素晴らしい品。これが中華カレーとなかなか合うんだな。お店の雰囲気とこの美味さとのギャップ、凄いものがあります。いうより、カリッとした衣を揚げ続け何十年。壁の油汚れも、剥がれた天井も、汚れまくって穴が空いたコックコートも、美味いカツを追求してきた故の勲章といえるかも知れません。(にしても、も少しキレイにできるとは思いますが)美味い美味いとメンチカツ、美味い美味いと中華カレー、夢中で食べてなくなった後に残ったのは、半分以上のご飯。ここからが割と地獄(笑)オーダー時にいえば、ご飯半分にしてくれるそうですのでお忘れなく。半分でも十分なドカモリですよ。一日一回クリックおねがいします。Top南インドのレジェンドの2号店で気軽に呑み喰い。(0)2015年、南インド料理の巨匠ヴェヌゴパール氏を擁し、「オープン時からすでに名店」と謳われた錦糸町「ヴェヌス」。「ヴェジハーブサーガ」「アーンドラキッチン」など南インド料理の強豪店が並ぶ御徒町になぜ?と思うかもしれませんが、実は御徒町にはインドやバングラデシュの宝石商、つまり金持ってる顧客がたくさんいるわけですね。南インド料理の花形といえばミールス。今回はあえて、アラカルトオーダーしてみましょう。¥600グラスはマハラジャ。¥400スターターとしていただいてみます。¥700こちら豆とエビを用いた珍しいワダ。香ばしいマサラワダって感じで、日本人にも確実に受けが良い味。¥800サンバル、ココナッツチャトニ付き。実はドーサはプレーンが一番好き。薄く、ペーパーローストと言ってもよい見事な焼きあがりです。¥800マトンスッカは確かタミルあたりの羊肉のスパイシー&ドライ炒め。日本人的には羊肉たっぷりのドライカレーと呼んでもいいすかね?やっぱダメっすか。合せたのはレモンライス。このレモンライスってのはみんな知らなきゃ頼まないだろうけど、一度食べたらまた食べたくなる中毒性があるのよ。こちらのは割と酸味よりもスパイシーさが立っており、単品でもいけちゃう感じ。この組み合わせ、なかなかイケますわ。¥500最後はインドウイスキーで作ったハイボールで〆。ミールスも楽しいけれど、ちびちび飲みながらメニューを眺め、流れの中で食べたい料理を頼んでいく。それもまた、とってもお勧めな南インド料理の愉しみ方なのでした。あ、そういう楽しみ方の時はもちろん、2~4人で訪問するのがお勧めですよ。一日一回クリックおねがいします。Top飲み物と言い張るカツカレー専門店誕生。(0)未だ人気衰えぬ「カレーは飲み物。」が、繰り出す次なる一手はなんと「とんかつ」。とんかつは飲めねえだろ・・・」という予想どおりのツッコミも順調に増え、話題作りの巧みさには感心するばかり。ところが実はひっそりと、しかし着実に、とんかつ業態への準備は進められていたんですよね。