山ちゃんの辛さ、スパイシーさは出ていない。胡椒をたっぷりかける。「あの胡椒の強さはどうやっているのだろう?」まぁ、いいや。これはこれで、うまかった。ネギ入りオムレツ卵4つに、適量のだし汁、軽く湯通ししたネギと混ぜ合わせて焼く。仕上げには刻み海苔をパラパラ。あっけないメニューだ。味は、ほぼ再現できた。こんな味だったと思う。豚しゃぶ細切れ肉をゆでるだけ。スライスしたタマネギ、千切りした大根をのせて、ポン酢をかける。