1/2mama1/2mamaちょっとした生活の疑問に。雑学情報を発信しています。春の山菜のひとつ、わらびがありますよね。毎年の楽しみにしています。それはそれでいいのですが、ご近所さんに配っても、あまる程に採ってきちゃうのです。そんな時は塩漬けにして保存しておきます。色鮮やかに、早く塩抜きできる戻し方をご紹介します。スポンサードリンク塩漬けわらびの戻し方!塩漬けわらびは長持ちします。1年くらいはわらびの塩漬けを楽しむことができます。戻して料理するまでは、ちょっと時間がかかるので少し工夫がひつようです。塩抜きを早くしたい場合、お湯をふっとうさせないで塩抜きをします。大体お湯の温度が75°C位になったら、わらびを入れてください。後は80°Cまで温度を上げて2、30分煮ましょう。ここで、ふっとうしない様に気をつけてください。様子を見て判断して下さい。上記を、2回ほど繰り返してみて下さい。普通の戻し方だと3時間から半日くらいかかります、しかし、この戻し方だと、けっこう早く塩抜きできます。色合いもたいへん良くできます。みなさんも試してみて下さいね。注意しなくてはならないことがあります。わらびに含まれている「あく」です。味にも、からだにも悪影響があります。・加熱をじゅうぶんすること。・大量に摂取してはいけない。「あく」を抜きましょう。小さいものは食べないのが無難です。採れたてを食べる際のリスクも回避できます。塩漬けわらびの調理法です。ナムルなんかいかがですか?煮物にするのもいいですよ。油揚げやこんにゃくなどとの相性が良いです。これも簡単にできます。山菜炊き込みごはんです。実はわらび、ちょっと苦手なんです。私はなぜか炊き込みご飯にしてもらうと、おいしくて、おかわりしちゃいます。好きになってもらえると思いますレシピはたくさんあります。自己流でもけっこういけます。合わせる食材や、調理方法の幅が広いので、オリジナルのわらび料理を考えてみましょう。まとめ季節を感じる時はいろいろあります。気温の変化や、衣替え、キレイにさきほこる花々。わらび達ががニョキニョキと地面から生えてきて、それを母が採ってくる。「ああ、春がきたんだなぁ」と感じます。昨日、とれたてのわらびが我が家にとどきました。した食感がとっても美味しいですね。なってせっかくの食感が台無しになってしまうんです。しぼむのを防ぐ対策を紹介していきます。出来れば、冷凍の鮭でも美味しく食ベられる方法で解凍したいですよね。冷凍鮭の正しい解凍方法と、解凍に失敗しないコツをご紹介します。自分で作った野菜スティックはいまいち。大根スティックは辛くて美味しくないときもしばしば。大根の辛い部分はどう見分けるのか紹介します。記事を読む濃厚くちどけのガトーショコラは手で食べるにはまずい!その理由と試してみたい食べ方♪実食レヴューおやつを食べると何とも幸せな気分になりますよね。幸せの追求にはうるさいわけですが。セブンイレブン濃厚くちどけのガトーショコラ。本当に濃厚!で普通にいただく以外にも美味しい食べ方もあるのだとか。感想レヴューをご紹介します。おすすめの食べ合わせと一緒に食べるのを避けた方がいいものを紹介します。海ぶどうの賞味期限やおすすめの食べ方を紹介します。冷凍肉から作るレシピを紹介します。美味しい料理にリメイクしましょう。食べてしまいますよね。食べたくなってしまいました。セブンティーンアイスのカロリーや糖質を紹介します。一時品薄になるほど人気が出ました。さば缶というと汁をどうしたらいいか悩みますよね。今回は気になる鯖の水煮缶の汁の活用法についてご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。