[edit]ひきつづきカブ料理。カブほど鮮度が落ちやすい野菜はすくないだから新鮮なカブが手に入った時ほど早めにいただく。スライスしたらばグリルなどで直焼きする。これにはたっぷり含んだ水分をとばし、甘みを引き出す意味がある。裏表、表面が乾いてきたら、オリーブオイルを薄く引いたフライパンで焼く。皿に盛ったら、熱いうちに醤油をふり、黒こしょうをひく。|プロフィールAuthor:siwatch(志和達彦)FC2ブログへようこそ!男視点の日常料理レシピ集。健康も考えた簡単料理ですポチッと押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。