タスカジさんになったのか?ーフードコーディネーターとしてのお仕事も忙しいと思うんですけど、その上でプラスでタスカジのお仕事もしようと思ったきっかけはなんですか?フリーでお仕事をやっていたので、たまに空いた時間ができたり、急に予定が空いたり、スケジュール的に余裕があったりする時もあって......空いた時間に何かできないかな?と思っていたんです。したら、タスカジは1回3時間からできるし、料理のスキルも生かせるし、これならできるかもと思いました。あとはタスカジでやっているような、冷蔵庫の中にあるもので何か作るというのが元々好きだったので、この仕事は自分に合ってるかもと思い、始めてみました。ー今はフードコーディネーターとタスカジのお仕事を両立している形ですが、掛け持ちすることでの相乗効果はありましたか?そうですね。両方料理の仕事なので、タスカジで作って評判がよかったものを、フードコーディネーターのメニューを考える時に取り入れたりとか、あとはそのフードコーディネーターだと料理を綺麗に見せたりするんですけど、その時の野菜の切り方や彩りの豊かさをタスカジで作った料理にもちょっと取り入れたりとか。どっちかの仕事でやったことを、もう1つの方で取り入れてよりよりものを作るというのはできているのかなと思いますね。ーmakoさんは野菜嫌いな子供でも、ぱくぱく野菜を食べれてしまうレシピが特に人気ですが、そのレシピもフードコーディネーターのお仕事が生かされたのでしょうか?野菜を子供でも食べやすくするという点は、保育園の栄養士としてずっと働いていた経験が生きています。保育園で出して評判が良かったものをタスカジでも作るとか、それは結構よくやっています。全ての子供に当てはまるわけではないけれど、野菜が嫌いな子でも食べてくれた作り方を元に、次のレシピを作ったりしていますね。ー今まで食に関わる複数のお仕事をしてきて、そこでの経験が全て今に生かされているんですね。makoさんが教える、作り置きのコツとは?ー3時間で14品、多い時は30品作るとのことですが、作り置きで意識していることやこれから作り置きをする人に対してアドバイスがあれば教えてください。いう感じで、味付けを変えて作るように意識していますね。あと、作ってしばらく置いておくので、なるべく加熱したものを多く作るようにはしています。普通にサラダとかも作りますけどね。作り置きをする際には、多様な味付けと、日持ちするようにという点を意識しているんですね。あとは冷凍できるようなものを考えて作ります。食べきれなかった時に、冷凍する人も多いので。ジャガイモとかだと冷凍すると変わっちゃうんですよね。お芋を使った料理も作るけど、それは余っても冷凍できないので、その他に冷凍可能な料理も合わせて作るようにしています。makoさんインスタグラムより(@makofoods)ー作り置きだと、1食分作る時と違って、保存方法まで頭に入れておく必要があるんですね。作り置きできる人はすごいなと感じました。3時間でたくさんの品数を作るとなると、かなり時短とかしないといけないと思うんですけど、そこはコツとかありますか?使う野菜は一気にまとめて茹でたり、炒めたりしてあとは味付けするだけという風にします。あとは電子レンジもよく使います。ブロッコリーをまとめて茹でちゃって、半分はサラダに、あとの半分は和風の胡麻和えにするとか......1回で下準備をして、それを2品の料理に変えるというのは結構していますね。さいごにータスカジさんとしてのやりがいがあったら教えてください。感謝してもらえることが多くて、人に喜んでもらえるというのは、すごいやりがいになりますね。自分が得意なことをできる範囲でやって、それが仕事になるので、それは良いことだなと思います。ー最後に、今後の目標をお聞きしてもよろしいですか?料理のお仕事はずっとやっていきたいです。世界の料理をもっと見たいな、というのもありますね。色んな国の料理を勉強したいと思っていて、その逆もあります。日本の料理を世界に伝えていくみたいな。料理を通じて、もっと自分の世界を広めたいです。あとは、アレルギー対応のレシピなどは、もっと携わっていきたいです。最近、アレルギーを持った子も多いので、その子供たちに向けてのレシピ開発などを手掛けられたら嬉しいですね。ーギャル家政婦として話題のmakoさんは、元保育園の栄養士さん、フードコーディネーター、そしてタスカジさんとしてのお仕事を通して、「料理で自分の世界をもっと広げたい」という思いを実現している途中のようです。これからのmakoさんの益々のご活躍が楽しみです。今回取材にご協力いただいたmakoさんのタスカジプロフィールや過去のレビューはこちら。タスカジ公式レシピ本に関するmakoさんの取材動画はこちら。アドバイザー資格や主婦としての家事・育児経験が活かせるお仕事です。最高時給2,100円!週2日で月15万以上も可能です。自分のペースで好きな時給で働けて、共働き家族の頼れる家事パートナーとして感謝して感謝される仕事に興味がある方は、説明会も開催されているので、ぜひ下の画像リンクからチェックしてみてくださいね。株式会社タスカジでインターン中で、助家事サイト運営スタッフです。家事を仕事にしているタスカジさんのリアルな声、時短料理や作り置きなど、主婦お役立ち情報をお届けします。