作られたかき氷は、とってもなめらかな口あたりで、かき氷特有の頭がキーンとなる感覚も少ないのが特徴。その秘訣は伝統的な手法にあるよ。山あいの氷地に湧水を引いて自然に凍るのを待ち、そこから切り出した氷を氷室に積み上げ、おがくずを纏わせて大切に保管されたのが天然氷。現在日本にある氷室はたったの五軒で、日光にある松月氷室はそのうちの一つ。コラボレーションから誕生した「くず餅乳酸菌」入りのブランマンジェとフレッシュなライチを氷の下に敷き詰めた、本格スイーツさながらの味わいを楽しめる今年の新作かき氷です。ライチソースとマスカルポーネチーズクリームを贅沢に使用することで、爽やかな後口はそのままに、クリーミーでまろやかな口あたりに。隠し味のライチはちみつが上品な味わいを引き立てています。和三盆¥2,000白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを天然氷の中に忍ばせ、和三盆ソースをあしらいました。青ヶ島でとれた「ひんぎゃの塩」を使うことによって、和三盆糖のやわらかい甘さが引き立っています。シンプルでありながら奥深い味わいのかき氷です!抹茶¥2,000香り豊かな抹茶のソースに舌触りのすっきりした羊羹ゼリーを合わせた、抹茶本来の味わいが楽しめるかき氷。氷の中に忍ばせた丹波の黒豆が食感のアクセントとなっています。メロン¥1,800みずみずしいメロンの果肉を氷の下に並べ、さらにその上からメロン100%のソースをたっぷりとかけたジューシーなかき氷。果肉を使用したあまおう100%のソースに、こんにゃくを使用したゼリーを合わせたかき氷。BAR“和”をデザインに取り入れた、優雅で落ち着いた雰囲気のダイニングバー。宮田勇の繊細な日本料理の世界を、多彩な銘酒と共にカジュアルに楽しむことができるよ。コレコレプロデュースアイドルグループ「コレって恋ですか?(コレ恋)」お披露目ライブレポート2019.11.06大塚理子2020年1月24日@豊洲PIT。inc.新着記事一覧ピックアップライバーインタビューライバーガールライバーとは運営会社ライター募集タレコミはこちら。