飲まずにやってられっか。スマートフォン用の表示で見る飲まずにやってられっか。ラーメン「佐藤中華そば楼」みそ(並)+辛みそ秋田県大館市の佐藤中華そば楼におじゃましました。大館に来たんでもう1件。大館を代表する有名店ですね。実に訪問は9年ぶりです。当時は土日祝定休昼営業のみとなかなかタイミングを合わせるのが難しいお店でしたが現在は月火定休の18時まで通し営業となっていて、だいぶハードルが低くなりました。店構え、店内の様子は殆ど変っていませんね。メニュー、トッピングの種類は少し増えたでしょうか。今回はみそ(並)(780円)にしました。トッピングに辛みそ(60円)をチョイス。値段設定は少々高めですかね。能代の名店、十八番の系統であることが伺えます。胡麻やみその香りもはっきりと感じることができました。レンゲが止まらない、これはなかなかクセになる味です。硬めに茹でた素麺のような食感。花巻で食べたさかえや本店の「満にら」の麺に近いものを感じました。チャーシューは薄めの肩ロースが3枚。柔らかくスープの味がよく馴染んでいてご飯に合いそうなチャーシューです。具材は他にネギ、メンマ、海苔。柔らかい太メンマは魚介風味が強めで独特な味付けですね。溶かすとニラとニンニクの風味が広がってスープの印象がガラッと変わります。辛みそを入れると檸檬の酸味が目立たなくなるので、まったく別なラーメンを食べているみたいでした。車で1時間、弘前から山を一つ越えるだけで全く異なるラーメン文化がある大館。おじゃましたいと思います。弘前市駅前町の蛇麺におじゃましました。ラーメン屋、居酒屋の感想が主です。ビールはサッポロ黒ラベル党。