琵琶湖のリゾートホテルTEL.077-585-1125お問合せアクセスHOMEホームSTAY宿泊EXPERIENCE体験RESTAURANTレストランWEDDINGウェディングPARTYパーティSETRismセトリズムHOMERESTAURANTRESTAURANTレストラン木と陽光の温もりを感じるレイクビューダイニングこの場所、この時にしか味わえない滋賀の旬の恵みを。料理スタイルにとらわれず、食材を活かした調理法をご提案致します。大地の栄養をたっぷりすったお野菜や琵琶湖の湖魚たち、山々の恵みで育った健康な家禽類、「量産」ではなく「表現」や「安心」を優先した農家の皆さまからお預かりした自然の恵みを、私達流のアレンジで皆様にお届け出来ればと考えています。DINNERLUNCHMORNINGDINNER18:30-テーマは「恵り」。琵琶湖一周を"巡る"旅をイメージしたディナーシェフをはじめスタッフが生産者を訪れ出逢った豊かな山・大地・湖が育む四季折々の地域の"恵み"を窓の外に広がる琵琶湖の美しい景色とともにお楽しみください。旬な食材を提供しております為、都度変更となります。7種¥5,000(税込)料理とドリンクの素晴らしいマリア―ジュ(調和)で滋賀の恵みを感じ、新たな発見をお楽しみいただきたいという想いから、ドリンクペアリングをご準備しております。TEAのオリジナルブレンドティーを数種類お好きなだけお楽しみいただけます。赤シソドレッシング中村養鶏場卵を使ったフリッタータ若鶏のフリカッセパプリカソースのシーフードマリネポタージュにしたミネストローネパルマ産24ヶ月熟成の生ハム焼きたてクロワッサン古株牧場の搾りたて湖華舞牛乳ヨーグルトとシリアルANNIVERSARY事前にご予約ください記念日や誕生日、プレゼントなど、さまざまなシーンにご利用ください。¥2,500(税込)スパークリングワイン(ルームサービス)¥5,000(税込)メッセージプレートなど無料ギフトチケット¥10,000(税込)~ARTIZAN滋賀の恵み自然が育んだたくさんの恵み。想いのたくさん詰まった地域の宝物を預かり、いま一番美味しい素材をその物語と共にお届けすることが私たちの使命だと考えています。麓の豊かな自然の中で、自家製発酵飼料や竹炭、竹酢液や海藻などを混ぜたオリジナル飼料で育てられた鶏から生まれた元気な卵。滋賀の名産「近江牛」をはじめ、旬や季節により新鮮だからこその旨みを感じられる「軍鶏」や「天然シカ肉」もお楽しみいただけます。琵琶湖の固有種「ビワマス」や「鮎」またその稚魚の「氷魚」など、一生を琵琶湖で過ごす、滋賀ならではな魚をお楽しみください。蓄えた「つぼみ」をそのまま食べる菜の花は、ビタミンCやβカロチンなど、身体のバランスを整える食材と言われています。農薬や化学肥料は減らし、魚が生活できる安心安全な田んぼで作られたお米は、自然のサイクルにも貢献し、マザーレイクのゆりかご役となっています。