バスマティライスにきめ細かな挽肉、そして溶き玉子。していつつもフワッとした、独特な食感が堪りません。ビリヤニに勝るとも劣らない、かなりスパイシーな仕上がり。したブラックペッパーにマスタードシード。プラウを添えモノとは言わせない、堂々の主役感です。セットのサラダは黒胡麻仕立て、アイスチャイも抜かりなし。この「ケララバワン」、週末にはスペシャルランチをやっており、それ故平日ランチの候補にはあまり浮かばなかったのですが、いやいや。こんなにレベルの高いランチを出すインド料理店、なかなかありませんよ。一日一回クリックおねがいします。Topスパイスと出汁、和のスパイスカレー。(0)大阪から火がついた「スパイスカレー」という文化。一昨年あたりからじわじわと東京・福岡とムーブメントを拡げ、ここ名古屋でもその兆しが見えつつあります。名古屋駅近く、太閤通り沿いにできたスパイスカレーのお店。「スパイスカレーあかつ亭」2017年11月15日オープン。開店一年未満ながら、今や大人気。この日は日曜日でしたが、開店時間11時の時点で待ち客11人、11時3分の時点で満席という繁盛振りでした。オーダーも料理の提供も待ち順だったので、入店から10分もしないうちに料理がやってきましたが、開店時に入店した11人めの料理提供は11時25分。早めに並ぶのが良さそうですね。今週のカレーはこちら。このラインナップだけで、季節感と出汁感をテーマに据えていることが見てとれますね。+¥2002種盛りですが、特にカレーとカレーの間に堤防はありません。混ぜ合わせていただく想定ですね。和風であることは想像つきましたが、想像以上に和風でした。大根にサバの旨味が染み、これは最早スパイスおでんです。スリランカ風チキンカレー。スリランカ「風」とあるように、エッセンスは取り入れつつオリジナル。スリランカでローストしたミックススパイス(ローストトゥナパハ)とモルディブフィッシュ(ハガツオ)を用いるのに倣い、ローストしたカレー粉とカツオ出汁を使ったカレーです。大阪スパイスカレーのようにカスリメティがまぶされている一方で、生のカラピンチャ(カレーリーフ)も用いられており独自のスタンスが伺えます。細かいパウダー状のポルサンボルもかなりのカツオ感。トータルとしてみても、出汁感にかなりのフェチを感じますね。一方で添えられたゴボウにはちょっとネパールテイストも感じられ、なるほどそっちもありか。大阪スパイスカレーのカタチをしつつも極論、スパイス料理のエッセンスを用いた、ワンプレートの和食。独特のスタイルといえましょう。金土の夜営業はダルバートの提供、こちらも評判いいみたいですよ。一日一回クリックおねがいします。(0)30ヶ国の人々が暮らす、知られざる多国籍タウン「いちょう団地」。正確にはいちょう団地内ではないのですが、いちょう団地に住むベトナム人たちのための駅前レストランということで。・・・ん?コリアンっぽい店名??と思ったら、右側の電気が切れていただけだ。HONG」(フォンホン)今回訪問した3店の中ではいちばん都会的な雰囲気。中の様子がわからないので、ちょっとドキドキしますね。店内はカラオケバーのよう。当然の如くベトナム人ばかりです。メニューブックにもあちこちにミラクルが。おもてなし感がしっかり伝わってきますね。★ハノイビールちょっとあまり置いていないベトナムビールから。¥850「タンハー」でもいただいたとうもろこしのバター炒め。こんなシンプルな料理でもお店によって味わいが違うのは面白いですね。¥1200ウナギの絶滅が懸念される今日この頃、こんな安価に提供していいの?なんて思いますが・・・安心してください。これ、日本のいわゆるウナギじゃなくて「タウナギ」なんです。名前や見た目こそウナギに似ていますが、タウナギは全く別の魚。ウナギより脂少なく肉には弾力があってまた別の美味さなんです。見た目ちらし寿司ですがもちろん寿司ではなく、ニンニクが効いたシンプルな炒め飯でした。ここはいちょう団地に住むベトナム人たちが、仕事帰りの一杯を楽しむところなのでしょう。23時までやってるみたいなのですが、遅めの時間の方が盛り上がるのかもしれませんね。知られざる多国籍タウン「いちょう団地」。一日では楽しみ尽くせないその魅力、また時間を作ってもっと掘ってみたいですね。一日一回クリックおねがいします。・・・ま、渋谷といってもここは高座渋谷。田んぼと、知られざる多国籍タウン「いちょう団地」がある場所です。日本であって日本でない、いやけれど確かにこれも日本なのです。「いちょう団地」リアルベトナム料理探訪2軒目はこちら。「タンハー」めっちゃプレハブです。正面には「アジア食材」とだけ。・・・おかしいな?確かにここ、食堂なはずなんだけど。横にまわると、勝手口に小さく「ベトナム料理」と書かれていました。こちらの扉は見るからにバックヤード。「アジア食材」と書かれた正面扉から入ってみましょう。中に入って驚きました。広っ!!確かに食材店。いうかもはやスーパーマーケット。真ん中には立派な一枚板のテーブルがドーン!ドーン!ドーンと!近隣住民と思われるベトナム人家族たちが賑やかに寛いでいたんです。(写真は皆いなくなったタイミングでの撮影)この店の入り口、まるで「どこでもドア」。いまここが日本であることが信じがたい現地感です。いやもう見るだけでお腹いっぱい。ここは天国か?いや、いちょう団地だ。テーブルに置かれたメニューの分厚いこと!!まるで辞書。「ここにある食材だったら何でも作れるよ!」と言わんばかり。日本人に分かりやすいようなアレンジとかないんです。『日本語はない(カルピスみたい)』とか。缶モノのドリンクはセルフで持ってくるシステムです。デイリーストア感がありますね。スーパーでビール買ってスーパーで飲んでるようなものですから。おっと、おつまみがやってきました。¥600とうもろこしをバターで炒め、桜エビなどとともにいただく一皿。これ、わかりやすくベタに美味いです。とうもろこしのプッチプチした食感も堪らん。頼んだほうが良いですよ。カリーイカのベトナム風カレー炒め。