中津ミートは自社農場の海老名畜産と契約農場で育てた豚肉を使用し、精肉およびハム・ソーセージ等の加工品を製造しております。素材が良いと、味付けはシンプルになります。味付けは塩、粗糖、香辛料のみ。(一部商品を除く)ロースハムスライスの市販品との比較ウインナーの製造には、ドイツの伝統的な製法である温屠体(おんとたい)を使用しています。約8時間以内にペーストにしたものをウインナーの原料に加えています。することにより天然の結着力を活かし、リン酸塩などの接着剤を使用せずに弾力のあるウインナーを作ることができます。ウィンナーの製造には弾力(食感)や肉の旨みを閉じ込めるために結着力が非常に重要となります。食品添加物を使用せずに肉に結着力を持たせてより美味しいウインナーを製造しております。育てた豚肉と、牛肉は瑞穂農場で育てた瑞穂牛(F1)を使用。家庭の味を出すために、手作りにこだわっております。国産の産直野菜を仕入れて、弊社工場でカットしています。鶏ガラスープは長時間骨を煮込んで取っています。