富有柿.comのブログです。当農園で栽培している富有柿の生育状況や柿に関する情報を、HPより詳しくお届けしています。後藤柿農園みなさん、こんにちは。2016年の12月31日です。12月上旬に今年の富有柿の収穫・発送が終わりましたが、その後も仕事や忘年会などでバタバタと過ごして、気付くともう今年も終わりです。紅白歌合戦をバックミュージックに、今年最後のブログを書いています。今年もおかげさまで無事に年越しを迎えることができました。3年目を迎えたネット販売も順調に拡大し、たくさんの感謝のご意見をいただけたり、始める前には思いもよらなかった出会いやご縁がたくさんありました。ネット販売を始めてとてもよかったと思っています。本当にありがとうございます!同時に、農協や市場ではなく個人で売ることでこれまで経験しなかったトラブルもたまにあります。お客様からいただくお声には時々厳しいものあり、大きなものでは今年は「虫が入っていた(1件)」というご意見と「硬すぎて甘さが足りない(1件)」というご意見をいただきました。柿にはヘタの奥に小さなクモが入っていることがあります。これまでもできるだけ除去するように努めてはいましたが、狭い隙間なので完全に取ることはできませんでした。それでも途中からある道具を使い、かなり取ることができるようになったと思います。硬さに関しては、お客様ごとの好みがかなり違いますし、硬さと甘さは反比例する傾向があります。弊農園では硬めの柿をお送りしているので、完熟した柔らかく甘い柿が好きなお客様はご不満があったかもしれません。追熟のことを同封しているチラシでもお伝えしてはおりましたが、来年はもっと上手くお伝えできるように改善していきます。厳しいご意見をいただくと最初はへこみますね。すべてのお客様が満足することは無理だとは思いますし(自分が何かを買ったり利用したときも、いつも満足できることはないように)、農園にも目指すスタイルがありますのでそれは変えるつもりはありません。それでも、自分がお客様の立場なら同じように感じると思ったことは少しでも改善いたします。最初はへこみますが、時間が経つと不思議とエネルギーになります。美味しかったというご意見もとても嬉しいです。ご意見・ご感想をいただいたお客様に感謝申し上げます。長くなりましたが、12月後半の柿畑の様子をお届けいたします!(画像をクリックすると写真が拡大されます)12/15です。この柿は取り忘れた柿ではなく、木守柿(きまもりがき、こもりがき)といいます。今年の収穫の感謝と、来年もよく実ってくれるように願う神様へのお供え物です。柿畑では落ちた葉っぱを集めます。葉っぱには病気の菌や害虫が残っています。それらを防ぐため、葉っぱはすべて集めて燃やします。いつもは年明けから始まる剪定という作業を少し早めに始めました。来年は少し畑を拡大するので前倒しの意味もあります。右側の木だけやった状態です。年明けより本格的に剪定が始まります。見ただけで数十本の柿の木があります。右側に見える道を挟んで反対側にも同じ面積があり、さらにほかの場所にも数倍の畑があります。ありますが、剪定は2月いっぱいまで余裕があるので頑張って終わらせます。