今回も、前回に引き続き、菅与の五林坂牧場についてお伝えします。今回は「搾乳(さくにゅう)」についてお伝えします!五林坂牧場の仕事は、牛乳を搾ること(搾乳)、農場は、搾乳を中心に回っています。普通の農家は、朝・昼の2回搾乳が基本ですが、五林坂牧場は3回。とって最適という研究結果をもとに、3年前より開始しました。朝の搾乳は6時から10時、昼の搾乳は2時から6時、夜はなんと9時から1時。1日中、搾乳を続けています。皆様の口に入る牛乳を搾る仕事。どんな時でも、品質・衛生管理は徹底的に行っています。ミルカー・ミルクライン・ミルクタンクの洗浄から始まり、牛1頭1頭、乳頭1本1本の衛生管理、そして搾られた牛乳の品質管理と、とても大変な仕事です。その分、数百頭の牛を無事に搾り終えた時の達成感は特別なもので、とてもやりがいのある仕事であるのも確かです。五林坂牧場は、皆様に安全・安心でおいしいと言って頂ける牛乳を生産するために、まさに日夜、努力を続けております。