DISHESうめひびきでは、料理長自ら厳選した、九州の豊かな食材をもとに、一品一品を丁寧に、心を込めてご提供いたします。季節の食材を活かした心と体にやさしいお料理をお楽しみいただけます。※連泊のお客さまは、2日目以降は同額相当の「料理長の創作会席」となります。お品書き一例を見る風味豊かできめ細やかな霜降りと、口に入れた時のとろけるような食感の「豊後牛」を十分にご堪能いただけます。※連泊のお客さまは、2日目以降は同額相当の「料理長の創作会席」となります。お品書き一例を見るお子さまのお料理について小学生の場合、大人と同じ料理または「子供会席」をご用意いたします。幼児のお子さまには「お子さまランチ」もご用意しております。食前酒についてうめひびきに併設する「梅酒蔵」で造られた2種類の梅酒(1年もの・3年もの)をどうぞお飲み比べください。アルコールが苦手なお客さまには、特製シソジュース等をご提供いたします。ドリンクメニューご朝食シンプルでありながら素材を活かし工夫が凝らされた種類豊富な料理と、“おこげ”まで楽しめる釜炊きのご飯で、一日のエネルギーを充分にチャージできます。蒸したてのそば饅頭や梅そば饅頭もご用意しております。食後には、大山で採れたフレッシュハーブを使った季節のハーブティーをあさもやテラスでお楽しみください。料理長が季節の食材を活かし、丹精込めてご提供いたします。特別な宴席等でご利用ください。15名さま、5,000円(税別)より承ります。全室個室になっており、ごゆっくりとお過ごしいただけます。ご夕食は別邸、離れのお客さまが優先されます。ご朝食はすべてのお客さまがご利用されます。(1室2名から最大8名定員)開放的な大広間で、景色を眺めながらお食事を楽しむことができます。本館のお客さまやグループのお客さまは基本的に林州でご夕食となります。水辺の郷おおやま大山・日田地域を中心に地元産にこだわった野菜・フルーツなど。Reserved.お問い合わせ。