Stone]どちらもアメリカ・サンディエゴを代表するブルワリーのエールスミスとストーンのコラボビール。柑橘やトロピカルな香りで、苦味は控えめでスッキリ飲めるIPA。Nevada)シエラネバダのWIPA。レモンっぽい香りで、苦味がありますが甘みと酸味も。マグナムホップとルプリンダストを直接タンクに投入してるみたいです。モルトはペール、ウィート、カラメル、アシッドモルト、ホップのビタリングはセンテニアル、フィニッシングはセンテニアル、チヌーク、カスケード、クリスタル、マグナム、アイダホ7。シャーキーズ(米軍基地)神奈川県の横須賀にあるブルーパブ・シャーキーズに行ってきました。基本的には一般向けというより米軍やその関係者の方々のためのパブとのこと。縁あって知り合いの力をお借りして伺う機会がありました。写真やブログも責任者に確認したところ、ぜんぜん問題ないよ!とのことでした。クラブアライアンスは京急汐入駅から徒歩10分しないぐらいです。クラブ・アライアンスへ今回は横須賀ビールで先に一杯飲んでいたので、そのまま徒歩で米軍基地方面に向かいます。すると米軍基地への物々しいゲートが。ここから入ると当然捕まるので、大人しくクラブ・アライアンスを目指します。入国ゲートゲートから少し歩くとそれらしき施設を発見。それがクラブアライアンスでした。日本にはおおよそ見かけないバンクオブアメリカのATMを見つけたら、そこから右らへんにエントランスがあります。カメのATMここがクラブアライアンスの入口。入ると受付があります。パスポートを持参してドキドキしながらドアを開けます。怪しい人物ではないことを慣れない笑顔でアピールしつつ、受付。今回は紹介&予約をしての訪問でしたので無事、中に入ることができました。紹介がない場合入れるのかはちょっと不明です。時と場合によるのかも。受付クラブアライアンスは1階と2階にいろんなお店や施設が入っているようです。お目当てのシャーキーズは2階にメインのバーがあるとのことで、まずは2階へGO。階段を上がると、お目当てのSharky'sにたどり着きました。サメのマークが目印です。無駄に広いところがアメリカン。サメのサインがエントランス当然日本人はほぼいません。日本語もほぼ通じません。U.Sネイビーの方々がほとんどでしょうか。ここはもはやアメリカでした。普通にアメリカのバーです日本にいながらアメリカを味わえる不思議な場所です。店内もとってもクールでオウサム。クールなバーカウンターシャーキーズのクラフトビールシャーキーズのビールリストはこちら。訪問したときはシャーキーズのビールが一つと、ゲストビールには日本の志賀高原なんかもありました。シャーキーズのビールリスト拙い英語でなんとかハウスビールを注文。今回飲めたのはトーキョー・ナイトというブラックラガーでした。黒糖と焙煎麦芽を使っているのか、甘い感じと香ばしい香りでかりんとうのようなフレーバーの甘いビールでした。重さ:★★★シャーキーズのフードお腹が空いたのでナチョスを注文。ジャンキーだけどとてもおいしい。チージーなナチョスそして名物のチキンウイングも注文しました。辛めでしたが、おいしいです。うまからのチキンウイングビール以外にもクラフト・チューハイというのもありました。何がクラフトだったのかは謎。クラフト・チューハイ1階にもシャーキーズのビールが飲めるバーがあるとのことで向かいます。いろんなお酒がずらり。軍人さんの憩いの場ですね。1階もバーがありますこちらはステージもあったので、ショーなんかをやってるのかもしれません。ちなみにこの奥の方にうっかり進んでいってしまうと米国区域になるそうで注意です。酔ってフラフラ歩いて不法入国しないよう気をつけます。ステージもあるバーそして目立ちませんが、このバーの横に醸造スペースがあります。200~300Lぐらいでしょうか。銅色のファーメンターらしきものがありました。バー横に潜む醸造タンククラブ・アライアンスのその他施設クラブ・アライアンスにはシャーキーズの他にイタリアンレストランもありました。お腹は既に膨れていましたが、せっかくの機会なので突撃。イタリアンレストランもあります美味しそうなステーキがあったので注文。残ったお腹の空間になんとかステーキを詰め込みます。おいしいステーキも食べれますなんとゲームルームもありました。この建物、1日遊べちゃう。ゲームルーム入口カジノ的なマシーンがずらり。ラスベガス気分のゲームルーム米軍基地の狭間にあるとっても不思議なブルーパブでした。貴重な体験で楽しかったです。来れるのかは謎ですが、また来たいです。横須賀ビール海軍で有名な神奈川県・横須賀にある横須賀ビールに行ってきました。横須賀ビールは京浜急行の横須賀中央駅から徒歩8分ぐらい。手前の汐入駅からでも徒歩10分ぐらいです。横須賀ビールの店内1階はビアスタンドで立ち飲みスペース。キャッシュオンでタップからビールが飲めます。醸造タンクにタップ横には醸造タンクがずらり。ガラス張りなのでよく見れます。タンク見ながら飲むのって楽しい。これはマッシングタンかな?アートな案内を頼りにその他のエリアにも行ってみます。1階のサムシング・ファンに行ってみる。アートな案内図そこはなんとキャンプなエリアでした。店内ですがテントがあってアウトドア気分を味わえます。壁に描かれたグラフィックもおしゃれ。グラフィカルなアウトドアスペース熊さんと焚火を囲んでビールを飲むカワイイ絵。インドアだけどアウトドアな気分でビールが飲めます。アウトドアな丸太Tシャツも販売中してました。Tシャツお次は1階奥の階段から2階に上ってみます。2階もあります2階はレストランとのことで、テーブル席がありました。飲みたい時はこっちで。横須賀ビールのクラフトビールいよいよビールを飲みます。この時のビールリストがこちら。4種類ほどありましたペールエール、ジンジャーエール、ヴァイツェン、ブラックIPAとありました。今回はペールエールのドブイタ・ハッピーを注文。グラスにもヨコスカプライドの文字。IBU:30この後は近くの米軍ブルーパブ・シャーキーズに潜入する予定があったので断腸の思いで1杯でがまん。横須賀ビールはアウトドアでグラフィカルな楽しいお店でした。次回はもっと色々飲もうと思います。Roppongi東京・六本木にあるスコットランドの醸造所Brewdogのオフィシャルパブに行ってきました。アジア圏で東京が初だそうです。Brewdogは今や日本でもとっても有名なクラフトビール醸造所。場所は東京の六本木駅から徒歩5分程度の所にあります。店内に入ると、さすが六本木だけあって外人さんがたくさんいました。ここは日本なのか?と若干思ってしまうぐらい。店内はスタンディングとテーブル席どちらもありました。テーブル席でゆっくり飲むこともできそうです。テーブル席もありました奥の方にスタンディング席が。外国のバーって感じです。奥のほうもガヤガヤそしてなぜかスーファミやNintendo64ができる席を発見。スコットランドの人にとってこれが"TOKYO"って感じなんでしょうか。ニンテンドー64とスーファミ久しぶりに64のスマブラで熱くなりたい方は是非。スマブラがスタンバイパックマンができる昭和な台もありました。レトロゲーが豊富ですね。Roppongiのフードフードも結構充実していて、ペアリングのビールがメニューに表記されているのがとっても親切。ペアリングつきメニューまずは定番のフィッシュ&チップスを注文。パンクIPAを使った衣だそうで、ペアリングはもちろんパンクIPAだそう。フィッシュ&チップスメキシカン・ナチョスも注文。メキシカン・ナチョスBrewdog六本木のクラフトビール注文できるビールはブリュードッグのビールの他、ゲストビールも飲めるようです。志賀高原やノースアイランドもありました。カウンターのビールリスト注文したのはBrewdogのエルビス・ジュース。グレープフルーツを使った柑橘なIPAです。ホップはシトラ、マグナム、アマリロ、シムコー、モザイク。種別:IPA〆のデザートに、醸造犬最中アイス&鯛焼きを注文。日本料理もちゃんとあるのがうれしいです。醸造犬最中アイス&鯛焼きボトル&グッズショップ店内にはボトルショップもありました。買いそびれたブリュードッグのビールが買えますね。ブリュードッグのボトル販売も普段見かけないものも手に入るかも?レアな銘柄?グラスやTシャツなどのグッズも販売しています。グラスやグッズも買えますミッケラーのスピリッツも発見。Roppongiは、六本木らしいおしゃれなバーでした。体験施設一覧~色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。申し込んだ、ビール作り体験をやります。材料集め~前回でビールのスタイルと使用するホップ、副原料等を決めました。糖化と散水~前回投入したモルトをお湯で糖化(マッシング)させる。すると麦芽の酵素がでんぷんをブツ切りにして糖に変えてくれる。煮沸とホップ投入~麦芽かすから濾過された麦汁(ウォート)を煮沸(ボイル)します。入手経路一覧~ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。ホップ畑で収穫~キャンプの準備を終えて、いよいよホップ収穫するべく畑に向かいます。宇宙ブルーイングの醸造所から徒歩で5分ほどで、ホップ畑に到着しました。現在は主にカスケードを栽培しているそうです。ホップの球花がたくさん実をつけていました。ホップ収穫体験の後は、宇宙ブルーイングのクラフトビール「宇宙IPA」の飲み放題タイムです。地元のレストランが提供してくれる料理と、DJによる粋な音楽。次の日の朝は、地元のオーガニックな野菜がたくさんの朝ごはんでした。ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。自分で育てることができれば楽しそうだなと思い、ホップの育成について調べてみた。結論から言うと、ベランダや庭でも育れられることがわかった。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。神奈川県の横須賀にあるブルーパブ・シャーキーズに行ってきました。基本的には一般向けというより米軍やその関係者の方々のためのパブとのこと。取れたので保存方法と使い道について。場所は歌舞伎町のまっただ中。JR新宿駅からは徒歩10分前後でしょうか。平日は11:00~翌4:00までやっているそうです。家庭の庭などでの栽培で気にしなければならないのは、"誘引"だと思う。冬にはすっかりまるはだかになっていました。色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。探してみるもんですね。以下がざっくり調べた一覧。「びあマBASE」と言うところらしい。棒を突き刺して巻きつけるだけだときつくなってきた。ホームセンターで誘引用のネットを買ってきた。