好漁場として有名な新上五島町から直送される新鮮な海鮮を、ワンランク上の大人の居酒屋で。日本の最西端に位置する長崎県五島列島。その中に十字架の形をした「中通島」を中心とした新上五島町があります。その島の豊かさと美味しさを東京でも伝えるべく始まったのがこの和食店。どこを切っても美味しいことから「金太郎マグロ」と呼ばれる、脂ののった上五島産本マグロもいただけます。空輸で毎日届く上五島の新鮮魚介は旨みがたっぷり上五島は東に五島灘、西に東シナ海を望む日本でも有数の好漁場。魚の宝庫である対馬暖流にもまれた魚介類はどれも身が締まり、旨みがたっぷり。クエ、平政、あおりいか、メジナ、黒鯛などの地魚をはじめとする新鮮魚介は毎日空輸で直送されます。島独特の食文化を伝える「五島手延べうどん」も多彩なメニューには食材だけでなく独特の食文化も。遣唐使と共に大陸から伝わったという説もある「五島手延べうどん」は、島の家庭でも愛されている食べ方の地獄炊きで。これはテーブルで鍋を直接火にかけ、その場でぐらぐらと煮え立った湯の中でうどんを茹でるもの。飛魚の炭火焼から取った「あご出汁」か「生卵と醤油」に絡めていただきます。うどんはつるっとしたのど越しと、ほどよいコシが特徴です。五島唯一の蔵元、五島灘酒造から直送される本格いも焼酎「五島灘」や新上五島町の町歌を冠した焼酎「五つ星」は地元産のサツマイモを1本1本選別して作られるもの。まろやかな風味で食事に合うお酒として女性にも好まれています。島の穏やかな時間がそのまま流れているようなゆったりした空間。10名程度で囲める長いテーブル席のほか、少人数用のテーブルも。ほかに掘り炬燵の、隠れ家のような個室もあるのでグループでの集まりにもおすすめです。世界から注目される小さなレストラン。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がFujingahoに還元されることがあります。