107)について紹介しています。ラーメン・うどん事情に詳しいあおさんさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!埼玉から移転され、うどん好きの福岡人をたちまち虜にした、店主の拘りが詰まった人気店!この界隈は、色々と人気の飲食店が立ち並ぶ激戦区であり、この店の通り沿いにも実力派の人気うどん店が軒を構えています。円清(えんせい)』さんです。店主:岩坂さんは、埼玉を拠点としてうどん屋を営まれていましたが、昨年4月に新たな拠点として福岡で開業されました。讃岐がベースでいらっしゃいますが、独自のアレンジを施した商品もあり、季節に応じて提供される限定うどんも素晴らしく、それらを交えながらいくつかご紹介致します。持ち上げると、その麺の長さにも驚かされますが、最初のうちはコシを感じながら弾力を楽しむことが出来ます。(800円)」(13時以降に提供)この店では、つゆは全て煮干し出汁となっておりますが、そこに豚肉となると...勿体ないと思われるかも知れませんが、これが合うからこそ品書きにも掲載されている、店主らしい拘りの一杯です。豚肉は注文を受けて、うどんを茹でながらタイミングを見計らいって、表面をさっと炙って盛りつけられます♪ほんのりと芳ばしさが感じられ、味付けは僅かに塩気があるぐらいで、煮干し出汁をジャマしない程よい加減。(720円)」あさりと言えば、春先の今ぐらいの時期が旬とされていますが、こちらではレギュラー商品とした提供されています。確かに粒は小さめですが、ご覧のとおり殻つきでゴロゴロ盛りつけられ、貝好きのハートをくすぐる一杯です♪こちらはイリコ出汁に、あさりの風味がじんわり滲んでいて、美味しい足し算を味わえるつゆに仕上がっています!自家製の手打ち麺は、細めで女性でもすすり易く程よい喉越しで、女性客の割合が多いのもこの店の特徴です。店主の仕事ぶりを見ていると、ストイックで真面目な人柄が伝わって来ますが、気さくで話しかけ易い方です。※尚、この店はお名刺には「天然煮干しだし」と書かれていますが、品書きにはイリコと表記されるため、いずれの表記も使用致しております。めんめんとんこつラーメンとりまぶし華味鳥の水炊きと鶏料理もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2019/04/08に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。そんな福岡県を食べ歩く生活を15年以上続けています。淡白系から濃厚系、いにしえ系からトレンド系までジャンルにとらわれず、うまいもの王国:福岡の、お勧めのラーメンとうどんを皆さまにご紹介致します。reserved.この記事もオススメ閉じる。