先週の話だが、JA小浜で若手農家や農協青壮年部対象に講演を行った。自分らしい農業にどうであったかの話だったがこういう演題で話をするのは実は初めて。これまでだとインドネシアでの活動だったり地域づくりだったり技能実習生関連だったりそういう講演依頼を受けることは多かったが農業で、しかも自分の農業経営についてというのは無かった。農業では僕はそんな技術が無いと思っていたし農業はあくまでも僕が達成したいことへのアプローチに過ぎないと思っていたのでそこにフォーカスを当てて自分自身も考えたことがあまりなかった。協力隊後に親元で就農したが実は一度挫折している。挫折したことをこれまでは言わずに留学⇒国際協力の現場へとその時の自分もそれを自分自身へ鼓舞してインドネシア留学をしていたのだがあれはどうみても挫折だろう。20年も経てば、それが客観的に見えてくる。色んなことが出来ると思っていたが個人的能力の欠如や政治的に周旋できないこと頭が下げられないこと精神的に幼稚だったこと思い描く夢がなかったことま、そんなないない尽くしの中での挫折だった。留学の時は自分がなぜ上手くいかなかったんだろうかと良く考えたりもした。あれこれあって二回目の就農の時には一回目と同じ轍を踏まないことに徹した。条件を整えてから就農することにした。それは、父との経営を分けるという点。ま、それは手段で目的は技能実習制度を活用したインドネシア農民子弟の育成とゆくゆくは係りたいと思っていたインドネシア農業開発ともしかしたらどこかでつながるかな、と想像していた日本の地域開発へのエントリーのつもりだった。あと、このブログにもあるけど2009年の広島の中川さん。彼のインパクトは大きい。雇用を生み出すという意味で僕はここから規模拡大へと舵を切る。本当は嫌だし、今も個人的には恐怖感が強くいつも不安しかない。僕の規模拡大の仕方はカタツムリのゆく如く鈍いのだけど。農業でいえば僕はたかだか10年程度。普段の営農は完璧に行われるようになっている。インドネシア研修生OB達も昨年はグループ化しJICA基金を取得して活動している。次はコーヒー農園への投資だが、ここは少しハードル高め。これを越えられるかどうかが次のステップだね。け入れだけでなくその地域へ協力隊を自社で派遣するという10年前に夢想していたことが少しずつ現実になる。自分らしい農業との出会いはなんだったのか?それは自分はこれを通じて何者になろうとしているのか?と言うことなんだと思う。僕は農業が好きで好きでたまらないというわけじゃない。ご縁があって農業を生業としている人々との出会いの中で同じように農業を生業として生きる家族に生まれ同じような視点で僕らの生活が良くなる仕組みを考えたいというのがスタートであり、ゴールなんだと思う。そのために必要なことはすべて行うしそれに対しては全力を尽くすしそういう自分を準備することが自分流の農業との出会いなんだろうなぁって今は思う。272017法人化それは「株式会社」だと確信している農園を法人化しようか、と前回書いた。どこかのだれかがコメントで主義思想と違うのでは?と書いてくれたので、それに反応してのエントリー。農業の問題の一つに一子相伝形の家族経営体だと感じてきた。コミュニティについて考えると農家世帯が集まる農村という意味ではこの「農家」は重要になってくるが現実はもうその理想郷には戻らない。毎日185の家族経営が全国で消滅しているのが、現実だ。法人への就職の割合も多くなっている。農家世帯を生み出すより農家世帯が減少が激しいのは統計から見て明らかだ。185経営体が消えているんだけどね。定年帰農はあるだろうけどそれが農家世帯を増やす力にはもはやならない。期待の星だった団塊世代の定年は過ぎての統計データがこれだからね。僕ら団塊ジュニアはどうか?それは僕らが良く知っている。江掘りなどの共同作業していても農家子弟が40歳超えていても自分の家の田んぼがどこにあるのかも解らない人も多い。中央会が今、躍起になって事業継承を唱えるのもその一つだろう。関心もない方が親が亡くなった時点で帰農を志しても技術も資金も土地の管理もそのどの方法も知りえないから上手くいかない経営体が増えそして消えていく。農業で暮らす僕らは満たされる日々の労働の充実感はもちろんのそのモティベーションになるがそれだけじゃ暮らしてはいけない。結婚もするだろうし、子供もできるだろうし、そんな身の回りのことでお金も結構必要だ。牧歌的な、もしくは達観した仙人のような個人はそれで良いかもしれないが生活を創るには金銭的にも余裕が必要になる。この部分が、農業は弱いと感じる。ま、これを書き出すとかなり長文になるのでここではその経営体について書くか。雇用の条件がどうしても弱い。家長の意識も家族内の事なので労働条件についてはそれほど強くなく、その反面、意思決定の権力のヒエラルキーは堅固。この中に入り込んで仕事をする場合、この条件で結構大変になる。ま、時としてアットホームにはなるだろうけど。朝ドラ「ひよっこ」の米屋の三男みたいなもんか。地域づくりにおいて大事なのは、外部の人間(外国人も含めて)がたくさん入ってくることだと僕は信じて実践中だ。家の中はそれでいいかもしれないけど農業の産業的構造と後継が現状のままだと地域はそれでは衰退する。新しい風の人を受け止めるその度量のある経営体が必要になる。そのために僕は法人化をしようと思っている。農事法人組合ではなぜだめなのか。それは業務が限定されるから。行政から規定された農業外の業務ができなくなる。今後僕らがどんな業務をするかはまだ明確ではないけど今やっている事の多くは農業の枠で当てはまらないこともあるのは事実だ。制度はその使い方だと思っているので株式会社にしたらしたで地域づくりや人づくりが出来なくなるわけでもあるまい。組織が古くなり、また僕の頭がぼやけチャレンジを怖がるようになれば、またそんな経営者が次に跡を継げば認知学でいう制度や社会的規範を受け止めるリアリティ次第では株式会社という性格が農園の志向する方向性を変える可能性はあるが今はそんな心配よりも外からの風をどんどんここに埋めていく作業を185経営体が消えていくことへの抵抗として進めていきたい。農園のスタッフをインドネシアに派遣する。これはこれで最終形じゃない。これは、はじめの一歩なのだ。法人化した農園は、もしかしたらJICAなどの団体と業務提携して独自のノウハウを活かしてインドネシアの農村発展に寄与できるかもしれない。個人経営はできなかった業務が株式会社としてなら業務提携という形で業務になりえるという想像はとても楽しいし、刺激的だと思わないかい?フェアトレードだっていいし、それ関係の加工だっていい。毎年増加していくインドネシア旅行者の受け入れだって面白い。農業ってもともと作物を育てるだけじゃなかった。それはあくまでも一部で専業なんて考えもなかった。それが農村を形成しそのはみ出た部分や荒い部分がコミュニティとしての活気だった。同質化した農業をさらに同質化して組織に押し付ける集落営農が発展性を欠いでいるのは、そういうことだろうと思う。いろんな人や業務があってそのコミュニティは伸びるしそこに暮らす人々の福祉は向上する。僕は農業が好きだから農業をしているわけじゃない。農業の本来持っている荒い部分が人づくり、地域づくりに良く合うから僕は農業と言う手段を用いているだけだ。その延長上で雇用を考えながら荒い部分、遊びの部分を業務として盛り込んでしまうにはやはり株式会社しかないとここに来て確信している。法人化へ向けて動き出す。これまでちょっとねじまがった経営体で本領を100%発揮できずにいた。父と自分の経営体を分けて2006年に実は2度目の就農をしたわけだが一度目の失敗を教訓に、また、技能実習制度を利用したまさにその中身を埋めるプログラムを誰に頼まれたわけでもないそのプログラムを進めるために経営を分けて出発した。父もあんな無謀でまた失礼な条件を飲んでくれたと思う。感謝してもしきれないこともここに記しておこう。その時はその目的に沿ったたとえ力が分散されるとしてもスタートを切ることが大事だったから経営を分けて進んだ。ねじれはどこかで解消すべきだ。社員も増え、研修事業でも成果を出しつつありさらにいろんな意味で責任と更なる発展を求められているようになりここら辺で父と僕とで新しい会社を作ることにした。お金もかかる作業だし本当にこれで良いのかとの疑問はあるがねじれが成長を妨げるようなそんなことを感じるようになった今だからこそ次のステージに向かって進みたい。悲鳴を上げる物流から次の市場を考える農園では直接レストランにも野菜を卸している。北は北海道、南は以前は福岡だったが最近は大阪まで。販売すれば、お客さんの反応も聞けてそれにサプライチェーンをショートカットすればそれだけ利益も多い。クレームやら注文の細かさや取引先が急に他へ移るなどリスクは農協や市場出荷に比べたらとても高い。販売が少なくとも僕の部門で100%なのだ(仲卸直接も含めて)。そんな僕がJA青壮年部の部長というのはやはり不自然だな。これについてはまたどこかで書こうと思うけど。今日の本題はその直接販売を支えているのはなんなのかってことだ。それはインフラとしての話だが、ネットと運送網というわけでインターネットで瞬時に畑の様子が分かったり収穫物を畑から個人宅までコールドチェーンでつなぎしかも時間指定で配送できるシステムがあるからお手軽&お気楽に注文ができちゃうってわけ。検索ランキングなんかも気になるかって言われればまぁ、そんなに飛び込みでお客さん来ても出荷する野菜が足りていないからそれはそんなに気にならない。今ある既存のお客さんによりファンになってもらえるような情報やストーリーを伝えるのに僕らはネットを使っているだけ。地域で商売をやっていくのなら確実に紙媒体の方が大事だしね。農園の紙媒体に対するアプローチももっと考えていかないといけないけどね。(最近は連載も少なくなってきてしまったしね)さて、その直接販売を支えている運送網が今回値上げを言い出している。人手不足と輸送コスト高により一律250円の値上げを言ってきた。250円って微妙な値段だけど決して高くはないからそれくらいはって思うかもしれない。一束100円の野菜を売っている身としてはこの250円は結構高い。昨年の7月にも値上げをしたのに、また値上げだって。農園だけを集中砲火しているのかって疑ってしまうのだけど担当者の説明だとエリアを区切って交渉しているとか。二年連続での値上げは直接販売を中心にしてる業態としてはかなり辛い。これまで既存の販売では見えてこなかった需要や聞こえなかった消費者の声をインターネットは繋いでくれた。でこぼこのない平坦なネット世界は既存のインフラの整備の高さに支えられてどんどん伸びていった。それに合わせて僕らの農園も伸びた。新しい時代の旗手といえばいいすぎだけど、そんな感じもあった。少子高齢化の壁に物流は悲鳴を上げ始めた。情報は何百倍も増え、これからまだまだ増えていくだろうしその質も問われて変化していくんだろう。実際に物を届けるその仕組みが軋み始めているのは事実だ。少子高齢化と都市(東京や地域都市)への人口集中で地理的距離とその商業圏はいよいよ変化していく時代に入るだと思う。物流が、社会が、今の課題を小手先ではなく根本的に解決できなければ、この市場は地域中核都市を中心に再編されるだろうね。有名ではない福井県にいる人間としては道州制で北陸州にでもなれば商売の幅がひろがるんだけどなぁって夢想したり。ま、どこへでも比較的単価の安い農産物を届けていくにはある程度のボリュームを作り出せるように出荷者たちの再編があるだろうし(それにJAが主体的になれるかどうかは、ま、あれだけどね)無限に見えた広がってしまった市場はやや縮小しカリスマ的な個人農家たちがしのぎを削るんだろうね。僕らはどこを目指そうか。そこが次の思案どころだと思う。302017農業みんなはへんなものへばりつけてないかい?機械作業から見る権威とジェンダーなぜだか昔から機械作業は男がやっていることが多い。機械って体力の無いのを補助してくれるんだから本当は、力のない者がやった方が良いと思う。男性がこの機械作業をしていることが多い。父や夫や社長や上司や正社員etc.だからなのか、男性が機械を動かす。娘や妻や部下やパートってわけ。構図的にも社会関係図的にも機械作業はなんだか権威づけぽく映ったりもする。農業をしていて機械作業をするとなんだか気分的に偉くなったようなそんな感覚が就農当時あったのはきっとそんな気分がぼくの潜在的などこかにへばりついていたからだと思う。読者の中でそんな優越感がもし一ミリたりともあればそれはそういうことなんですよ、と言いたいね。今一緒に作業をしているすーちゃんに機械作業を教えている。いっても彼女はもうすぐインドネシアに行ってしまうのだけどね。それでも力がある方が補助作業する方がだんぜん、効率がいいと気が付いた。これが若手の男性スタッフと一緒に作業するのならやはり僕が機械に乗った方が効率良いかもね。誰が一番動けるのか、と考えて動ける人が補助をする方がいいってわけ。あと熟練してくれば丁寧な人の方が機械作業は向いている。これは男女も関係ないと思うのでよく女性の方が丁寧だからいいっていう人はそれもやっぱりどっか潜在的に変なものをへばりつけているんだと思うな。フラットにそしてもっと合理的にそして変なものがへばりついているかを眺めながら機械作業をすると、いつもと違う感覚になれるって話でした。102015農の眼差し金時草を刈り倒す金時草を刈り倒す。収穫できるしモノもそんなに悪くない。秋の気候が良すぎて葉菜類の相場は大暴落中。そんな中、あまり食べなれないこういう野菜は苦戦する。売り方次第ではまだまだ売れるけどやっぱり夏のイメージが強いこの野菜は夏で勝負した方が面白いので潔く刈り倒す。いうのも廃棄っていうのかな?あとこのハウスも早く片付けて2月の商品が手薄なころに出荷できる別の何かを播いた方が良いしね。金時草刈り倒す作業を終えるとこれでまた今年やらないといけない作業が一つ減ったことになる。気分は年末へと向かっている自分に気が付いた。軽く水洗いだけで大丈夫ですか?腸内フローラを観た数日後、こんな電話をいただいた。「いつもスーパーでベビーリーフを買っています。ラベルに軽く水洗いしてくださいって書いてありますが、それだけで本当に生で食べて大丈夫なんでしょうか?」この方は以前にもベビーリーフに土がついていた、とご連絡をいただいた方だ。連絡をくれるのはとても良いお客さん。方は、そこで気分を害せばもう買ってもらえないだけだからね。葉っぱに土が着くことはあります、やきれいに洗っていただければ問題ありません、と答えた。無菌の植物工場で育てられた野菜を食べるしかない。こちらで過剰な洗浄をしたり食の安全という意味で必要以上の手を加えることは極力しない。農園たやは、そういう方針だ。お電話いただいた方は食中毒や残留農薬を気にしておられるようで、とにかく軽く洗っただけでも汚れや農薬がとれるのか、と気にされていた。水で洗ってもたぶん、それらは取れないだろうと思う。それが本当に健康にとって脅威なのかどうか、は別問題だろう。人体に対しても影響の少ない農薬に切り替わっている。有機リン系・カーバメイト系・合成ピレスロイド系のいわゆる皆殺し剤の使用は控えている。それらにしてもそれらが人体に危ないと言いたいわけではなく農園では必要以上に天敵やただの虫を傷つけない、というそういう方針からでもある。農薬は厚生労働省と農水省のガイドラインに沿って必要回数と日数と希釈率と量を散布している。基準が安全じゃない!と言う方もいるだろうね。最新情報を集めている。日本のガイドラインでは禁止になっていないような事例もできるだけ追うようにしている。その学問と知識と現場での判断で僕らは農薬散布を行っている。急性毒性や慢性毒性そして一日摂取許容量がどのようなものであるかもそれぞれの農薬について確認もしている。安全を求める姿勢はこれからも続けていく。農園では堆肥で土づくりをする。化学肥料を使用しないし、土壌消毒も行わない。土壌中の微生物量はたぶん多い。以前、カット野菜の業者とコラボして農園の野菜をカット野菜に混ぜて販売したことがあった。基準以上の微生物が検出されて何度か再検査になった。その原因の一つは、その業者の自社基準の基準だろう。監督官庁の基準の2倍の厳しさでより安全性をアピールしていたのだが、その基準で測ると農園の野菜はたまに再検査になってしまうのだ。他の業者から納入された野菜は厳しい基準でもまったく引っかからないという。農園の野菜はたまに再検査になったのか?それは土づくりにある。農園の土にはたくさんの生き物が住んでいると思われる。その野菜にも微生物がたくさん住みつくのだ。植物たちも自分たちだけで栄養を土から摂取しているわけではなく多くの寄生微生物との共生の中で自分たちに必要な物質を分け与えながらお互いに生きていると言うが本当の自然の描写だろう。微生物群の多い環境で育てば野菜にも多くの微生物や菌が寄生していてもおかしくない。滅菌抗菌思想とは逆の真実。エコシステムの中で生産を続ける意義と意味がそこにあるように感じる。有用で植物と共生している菌と微生物群。lgA抗体は30とも100とも言われている世界中にある微生物群の中で4つの群を選んで腸内に住まわせている。僕らがこれからも付き合っていくべきパートナーは、こういう身近なところの昔からの取り組みの中にあったかもしれない。結論付けるのは、性急なのだろうか。軽く水洗いだけで大丈夫ですか?その方の問いへの答えは単純で明快だ。これまでの方向性が間違っていなかった、そんな風に思える。批判的な視点で僕もまだまだ研究を続けていこうと思う。現時点でも、僕は自信を持ってこう答えよう。それで大丈夫です、と。腸内フローラ、バンザイ!以前に撮ってあった番組を見る。NHKスペシャルの「腸内フローラ」だ。今年の2月22日放送分でちょっと前だけどようやく時間ができたので観た。自分の研究テーマの一つが微生物との共生だが、その一つとして人と微生物の関係で腸内環境についていろいろと文献を読んできたが、この番組は、それを簡単にまとめていて、とてもいい番組だった。フローラとはお花畑のこと。腸内に多様な細菌が住みついていてその多種多様さと100兆以上という量の豊かさをフローラ(お花畑)という言葉で表現している。そんなに細菌が住んでいて大丈夫?って思われる方もいるかもしれないが、これが住んでいないと人は人らしく生きていくことさえままならないのさ。毎日の排便の1/3はその細菌群の塊だとも言われている。腸内に共生している細菌は僕らが食べたものを一緒に消化する。その過程で彼ら彼女らもいろんな物質を発する。僕らには無くてはならない物質を多く作り上げてくれる。腸は第2の脳と言われており脳の次に神経細胞が集中している場所でもある。番組でも取り上げられていたが細菌たちが僕たちの食べたものを分解する過程で発せられる物質が電気信号化されてその神経を伝って脳に刺激を送っているという研究もずいぶんと進んでいた。僕らの腸内の環境は、つまりはそこにどういう細菌が住んでいるかで僕らの思考や性格に大きく影響を与えているという事実はとても衝撃だった。僕らの腸の細菌たちとの共生の産物ともいえるものなのだ。我思うゆえに我ありといったデカルトもこの事実を知ったらびっくりだろう。その細菌はどのようにして僕らの体の中で住むようになったのだろうか。それは日々の食事の中で取り込まれた細菌群を腸管免疫を司るlgA抗体が有益な細菌群を選んで小腸の粘膜の中に引き入れそこに細菌のフローラを形成してきた。世界には細菌の分類群(門)は30とも100とも言われているが腸内に住むことを許された細菌群は(つまりはlgA抗体に小腸の粘膜内に引き込まれた細菌たち)4つの群しかないという。長年の進化の歴史の中で僕たち人類は多くの細菌の中から4つの有益な細菌群と共存することを選んだということだ。腸内フローラは多様かつボリュームがあればあるほどそれは優れているという。抗菌や滅菌が流行る時勢が何かとんでもなく方向違いをしていると指摘する研究内容がとても小気味よい。その細菌群を育むために必要なことは、まずは僕らの食事の質だ。細菌群の栄養となるが食物繊維。腸に良いってこれまで聞いてきた食物繊維も便通が良くなるってだけだと思っていたがいやいや、その細菌群のエサになると分かればこれは積極的にとらないわけにはいかない。過剰な抗菌滅菌思想を避けること。ある分子生物学者は週に2回は手を洗わないで食事した方が良い、と言い切るほど今は抗菌滅菌思想がはびこっていてそれが腸内環境を悪くしている。ある程度菌を摂取することが僕らの健康を支えることになる。ここで大事になるのが胃の調子。胃では胃酸を出して多くの細菌が死滅してしまう。それは人が食中毒にならないためでもある。多量の菌を摂取し、その結果食中毒になっては健康とはあべこべの結果になる。僕らは適度に菌と共生する道を選ぶべきだ。あとこれはまだ答えが出ていないが僕は水道水の塩素が腸内フローラに大きく影響しているとも考えている。水道水の滅菌が腸内も滅菌してしまうのではと思って、もう5年以上水道水を直接飲むことを避けている。それを明記している文献には出会っていない。農園でバイトしている学生が卒論のテーマとして朝食と躁鬱関係を調べている。朝食をとることと躁鬱との関係だが、これはすでに答えが見えている。腸内環境が人の思考や性格に大きく影響するのだから、これは朝食と躁鬱は大きく関係しているだろう。大事なのはその内容、つまりは質かもしれない。朝からしっかりと食物繊維をとりしかも自炊しないとダメだ。過剰な食品添加物によって滅菌された食べ物だと(たとえばコンビニの弁当などなど)やはり腸内環境には良くないだろう。添加物がどう悪いのかはこれまでわからない部分も多かったが細菌の繁殖を防ぐような添加物と腸内環境との関係から研究しても面白いだろうね。いう文献もまた探して読みたい。腸内フローラ、新しいテーマがまた一つ僕の中に増えた。そんな良質の番組だった。「だが断る」に続いてこういうTシャツも気に入って着ている。ネガティブな意味が先行していてひと任せや他人依存などという意味で使われることが多い。仏教用語としての他力本願の他力とは阿弥陀如来の力。阿弥陀如来から差し伸べられている力を感じて本願に達するという意味だろうと理解している。現代風に考えるとこれは相互作用(インタラクション)ってことになる。他者との相互作用があって僕らの願いがかなう。他人とのご縁があってその協力と協同でそこに成果が生まれる。自分が我を張っても独りよがりじゃなにも生み出さない。どんなに技があっても天候ひとつでだめになる。僕らが作物を育てるわけじゃない。育つ作物の能力を引き出すお手伝いをする。自然という他力との関係で本願に達する。食べてくれる人たちが居なければ育てた作物も本願を全うできない。美味しいといってくれる人たち。僕らを信頼してくれる人たち。いう人たちとのご縁で僕らは農家として生活を成り立たせることができる。農地やそれに付帯する設備、そして生活の場としての農村もそこに住む人たちとの協力があって初めて自分にとって心地よい場となる。写真はこの前の消費者交流の活動。青壮年部の部員さんたちのそれぞれの想い、そしてその場を楽しみたいという参加者の方々のインタラクションによって生み出された。このTシャツを着ていった。すべてはインタラクション。他者との関係によって解放される。052015農業だが断る6月。作業服も一気に夏服へ。今年、夏の作業服をどうしようか迷っていた。今年は新しくしようと考えていた。機能性の高いウエアを買ったのだが、ちょっと薄手だったので真夏になるまではその上からTシャツを羽織ろうと考えた。適当なTシャツを持ち合わせていない。そこでネットで調べているとこんなTシャツが。漫画が元ネタの言葉らしいのだがこの言葉が自分の心に響いた。今年はいろんな役を引き受けとにかくスケジュールを調整するのに困難をきたしている。取材や執筆依頼もあり本業の農業がかなりおろそかになっている。事実、全量出荷を目指していたレタスはすでに1/3を出荷したのみであとは腐るに任せるといった具合だ。優秀なスタッフたちがそれぞれの受け持ちの野菜の生産をしっかりやってくれているだけに自分が担当の野菜との差が激しく農家としても精神的によろしくない。みんなのお願いは理解しよう。その役やその会議が大事なのも分かる。その行事に参加することの意義も分かる。