!東京ラーメンショーはお土産ラーメンもたくさん売ってました〜。お土産半生ラーメン」です!胡心房(こしんぼう)は東京の町田にある人気店。矢野口にあった虎心房が店名と味も変えてリニューアル。ヘルシーなラーメンが人気で女性客が多いようです。最近、町田には行って無いので未食。麺と濃縮スープと調味油です。麺がかなり特徴的!生麺では無く半生。乾麺みたいな極細麺です。茹で時間は思ったより長い2分〜2分半なので、2分10秒に。濃縮スープは300ccのお湯で割り、チャーシュー、メンマ、ゆで卵、海苔に四角い感じに切ったネギ。野菜が入ってるのが特徴の様なので、箱の見本を参考に茹でたキャベツを盛り付けて出来たのがこれです!お〜、何となく調味油の感じが熊本ラーメンっぽい。スープを一口飲むと、ほのかな魚風味とちょっと甘めの豚骨スープで、甘さを効かせた塩ラーメンぽいスープに魚風味が入良い感じ。塩と言えば佐野実さんの塩もはしょっぱくなく、甘めで美味しいですから好み。それと、クドいかと思いましたが思ったよりサッパリ気味。ん??ただ食べていくと、ちょっと甘さが口に残るかな〜。麺は細くて程よいコシ。九州ラーメンみたいで、丁度良い硬さ。細くてもコシを出すために半生麺にしてるのかな?茹で時間は丁度良かった。調味油は菜種油やかつお節等。カツオの味が強いのかと勝手に想像してましたが、そこまで魚が強い訳では無く、サッパリ目です。麺は120gですが多めです。お店で本物を食べてみたくなる気持ちにさせる味で、何か行列店のオーラを感じました。IDですが、製造はアイランド食品の様です。価格は2人前で630円(税込)。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。