協会認定講師、イベント等のプロデュース、司会。実際の仕事にどのようにフードアナリスト®を活かしているかささやかな教室を開いて若い生徒さん達と料理を楽しんでいた私に、思いがけなく、これも趣味で学んでいたフランス語を講義してみないかと依頼をいただき、それがきっかけで4・3・2級の速習講義を担当させていただくようになりました。その経験から専門学校での仕事もいただくようになりました。フードアナリスト®の資格を活かした私の仕事にも広がりが出てきました。私は専攻が畑違いですので、しばらくの間勉強は過酷でしたが、今は食に対して学問的な深い目を持つことができるようになり、興味の尽きることがありません。様々な年代で同じ考えを持つフードアナリスト®の仲間に出会えたことは、私の何よりの財産だと思っています。その方々と協力し合って食育講座を立ち上げたり、書籍を交換して意見を交わし合えたりすることが、門外漢だった私にとって魅力ある学びの場となりました。資格を取得して良かったこと大学時代、音大で声楽を専攻していた私は、色々な料理を学ぶ中で食に強い関心を持ち、趣味が高じて料理教室を開いたりもしていましたが、専攻が畑違いのため積極的に行動ができませんでした。協会から頂いた資格によってフードの専門家としての新たな自信を頂いたことに感謝しています。今後、フードアナリスト®として挑戦したいこと21世紀に入り、ますます食の不安や食の乱れ、不健康などの原因が日々の食事に関係するのではないかと懸念される事が頻発しています。私は料理好き、食べること好きの祖母、母に育てられました。若いママたちの間から発信する原動力になりたいと考えています。地味で地道な挑戦ですが、フードアナリスト®として息の長い活動をしていきたいと思っています。ブランディング・イメージ・コンサルタント。等)実際の仕事にどのようにフードアナリスト®を活かしているか・将来のフードアナリスト®育成のための講師活動。・フードビジネス事業及び医療機関へのワークライフバランスにおけるES(従業員満足度アップ)&CS(顧客満足度アップ)といったビジネスプロモーションアドバイス。・JFAAC日本フードアナリスト協会広報活動。・キッズ〜ジュニア向け“地球を愛する食の楽しみ方”育成。・・プライバシーコンサルティング(個人情報保護関連リスクマネジメント対策と販売促進活用)。Respects”〜感謝の気持ちと敬う心で、ともに...の精神における食と文化の未来を見つめるグローバルメディアであることです。資格を取得して良かったこと日本初の食専門インターネットメディアの構築・出版を目的とした日本初の組織・体系的につくるレストラン格付けガイドブックに参加できることです。“フードアナリスト®はメディアです”〜業種関係なく人の魅力をも最大限に表現できる「食・食空間」の世界を、年齢問わず総合芸術・文化としてマナーからマネジメントまでグローバルな感性をプラス1された世界を創りあげられることです。今後、フードアナリスト®として挑戦したいことひとりでも多くの方へフードアナリスト®の魅力を最大限にお伝えできる“場”を提供し続けていきたいです。“食は人を魅了する!”を永遠のテーマとしてグローバルメディア的な医療・学校に向けたソフト(人材育成)&ハード(環境施設等)&セールスプロモーションの3つの柱をトータルにアドバイスし続けていきたいと思っています。3S=シンプル・スマイル・サプライズをテーマに!徳永ミユキの生涯の理念です。現在メインでやっている仕事は2つあります。名古屋市名東区の自宅にて、ハーブを使ったフランス料理を中心とした西洋料理とお菓子の教室を主宰しています。一つは日本フードアナリスト協会の認定講師、そしてマイ箸講座などの講師としての仕事です。実際の仕事にどのようにフードアナリスト®を活かしているかこれらの講座で、料理だけでなくおもてなしの仕方、食空間の演出の仕方など、20年近く続けてきた料理教室での経験や西洋菓子の店でパティシエとして働いていた経験、また調理師専門学校での講師経験、企業での接客講習の講師経験などを活かしてお話しております。そのほか、地域の情報誌へフードアナリスト®としての食関連記事へのコメント投稿があります。知識の習得にとどまらず同じ志をもった仲間との交流は、生涯つきあうことになるであろう価値観の合う友人に出会えるというオマケまでついてきました。フードアナリスト®という資格は、取っただけで終わりではなく、そこからがスタートだということを実感する毎日です。資格を取得して良かったことフードアナリスト®の資格を取り認定講師の資格を取ったことで、よりアンテナが高くなり、料理・食材に関わることだけでなく、広い範囲で勉強量が増えました。自分の料理教室での話題も広がり、生徒さんからも、料理だけでなく歴史や文化などいろいろ学べるところがいい、と言っていただいています。今後、フードアナリスト®として挑戦したいこと今までは、自分の教室に来てくださる人、講座を受講してくださる人を対象に情報を発信していましたが、今後はより多くの人にお伝えできる手段として、本の出版を考えています。日々の食生活を楽しく、大切にすることは、生きることを楽しく充実したものとすることをお伝えできるような本を書きたいと思っています。建築設備メーカーの営業関連。実際の仕事にどのようにフードアナリスト®を活かしているか私の仕事は食とはまったく関係がないと思われがちですが、キッチンや便器などは料理をする前から食べ終えた後までと考えると、立派に関係があるとひそかに自負しています。建築の言葉で「基礎がないと家が建たない」という言葉があります。この言葉にこの資格をあてはめると、「食がないと体ができない」になるでしょう。置物になりがちな他の資格。フードアナリスト®の資格は他と違い、普段の生活に活きてきます。産地を気にしながら真剣に買い物。結果、食卓に並ぶものが変わる。フードアナリスト®になった時にはまだ小学生だった娘も、今は中学生。」から、「どう体にいいの?」と、おかげ様で良い影響。大げさに言えば、家庭内食育です。(笑)自分の知識を、年齢問わず伝えることができます。子供たちに食とマナーを楽しく教えるための活動です。これまで何度か小学生を対象にお箸の使い方を教える手伝いをしました。子供たちの目の輝きに、フードアナリスト®としての誇りと決意を確認しました。今後、フードアナリスト®として挑戦したいこと以前、協会の仕事で雑誌のインタビューを受けた際に「将来、子供たちだけで堂々とレストランに行ける社会にしたい。前述の活動はその第一歩です。フードアナリスト®になって本物、本当のことを知り、それを学びと実践を通し他に伝えていく中で、やっと本当の自分に会えました。フードアナリスト®4年目。