食に対する思い私の少年時代は、もう日本に食料不足の気配はなかった高度経済成長期。うちの母親がステーキと言って出してくれた料理は、鶏肉をフライパンで焼いたものでした。当時、牛肉のステーキは「ビフテキ」と呼ばれていて、贅沢で特別なものでした。単純にそういった未知の“食”に関する憧れは人一倍あったと思います。外食産業に携わって37年間、社会の食の指向の変遷をいろいろ体験してきましたが、やはり外食の根幹はエンターテインメント。デパートの食堂にごはんを食べに行く時は、家族みんなで一等いい服を着て行った時代がありました。いったハレの日を演出することが外食の魅力で、私はそれを提供したいと考えるようになりました。私は愛知出身なので岐阜のことはほとんど知らなかった。「近所にココイチができて、ほんとありがたいな」この時初めて、私の仕事が“地域”に望まれていたことを知りました。求められるサービスを提供すること。していこうと心に決めたのです。ことで、徐々に知り合いが増えていきました。方々と活動する機会も増えています。ホープのやるべきこと早いもので、会社を立ち上げて26年目。岐阜を中心に14店舗、250名を越えるスタッフが働く会社となりました。んながもっと幸せになれる事業に取り組むことはできないかとより強く考えるようになりました。ある年の社員総会で、社員みんなの熱い議論を経てホープのミッションを生み出してくれました。社長である私ではなく、みんなの力が会社を成長させていると感じた瞬間でした。ホープの代表であることを、私は誇りに思います。社員たちには、ホープで仕事していることを誇りに思って毎日過ごしてほしい。仕事には目標があり、職場の雰囲気も良く、お客さまが笑顔になって帰っていく。仕事が終われば家庭があって、休日は趣味に打ち込んだり、友人と遊んだり。なってもらえたらいいなと考えています。店舗展開と、新規事業の稼働、そして新たなるリーダーの創生を目標に据えました。目標に期限を設け、わかりやすく数字に置き換えたことで、スタッフたちがスピード感を意識しながら具体的な目標・課題をクリアしていく基準となっています。reserved.プライバシーポリシ。