野菜と野草はどんな違いがあるんだろう...。いうことで調べてみました。野菜も野草も同じ植物ですので明確な定義というか、こっから野菜、こっから野草みたいなものは難しいとされています。それぞれどんなもがあるか、特徴などを見ていきましょう。野菜は一般的には食用とされる植物で、人が管理して栽培されたり収穫されたりするものに用いられる場合が多いようです。キャベツやニンジン、じゃがいも、トマト、きゅうり、なす、カボチャ。葉や根、茎といった部分が食べられます。野菜は美味しくて、いつも料理にいろどりを加えてくれます。時には草取りをしてあげないと雑草に負けてしまってうまく育たなかったりと、生産者さんの試行錯誤の賜物ですね。野草と言われるものには、その多くがそれぞれの地域に適合して自然に自生しています。水や肥料の世話をしなくてもたくましく生きています。アクが強かったり食べるのには下処理に苦労したりしますが、天ぷらにしたり美味しく食べられるものもありますよね。食べられる野草として紹介されるものには、ヨモギ、オオバコ、フキ、ドクダミ、タンポポなんかがあります。食用として流通していく植物のことと言えそうです。野草の多くは生命力豊で自然の中でもその地域に適合しながら成長していき、その中には食用として用いられているものもある植物と言えそうです。