高知家のごはんラーメンの豚太郎「みそカツラーメン」サクサク豚カツがのった高知家のスタミナ飯!ラーメンの豚太郎「みそカツラーメン」サクサク豚カツがのった高知家のスタミナ飯!高知県を代表するラーメン店「ラーメンの豚太郎」。その人気メニューの一つである「みそカツラーメン」。その魅力を紹介します。こちらのCMを一度は見たことがあるはず。介良店」にお伺いした。お店の前では、高知県ではおなじみのキャラクター「とんちゃん」の赤色ののぼりとともに、「元祖みそカツラーメン」のオレンジ色ののぼりがゆれている。今回お伺いした目的は、この「みそカツラーメン」である。悩ましいほどに豊富なメニューさっそく店内に入りメニュー表を見ると、さまざまなラーメン、定食、単品、セットとかなり充実していることがわかる。「ラーメンの豚太郎」チェーンにおいて統一されているのは、定番である「みそ」「しお」「しょうゆ」の各ラーメンと、ギョウザの素材と価格のみである。それ以外のメニューについては、トッピングも価格も、セットのメニューも各店舗の“自由”となっているのである。チェーン店でありながら、各店長の好みやアイデアが色濃く反映されているために、店によって味もメニューも価格も異なるということである。今回紹介する「みそカツラーメン」も、とんかつが一口カツであったり、一枚揚げのカツであったりと、さまざま。高知県内の「ラーメンの豚太郎」を、西から東へ食べ比べしてみるのもおすすめだ。豚太郎の元祖みそカツラーメン昭和39年(1964年)より飲食店を営んでいた、創業者の故・大本孝行氏と、その妻であり現在の社長である明子氏は、さらなる躍進を決断し、メニューのひとつであったラーメンの修行に鹿児島県へと旅立つ。高知県へと帰ってきた二人は、昭和42年(1967年)12月、高知市菜園場に「豚太郎本店」をオープンするのである。高知県で初めて「みそラーメン」を提供したところ、たちまち大人気となり、お店は大繁盛店へとなっていく。そんななか生まれたのが人気の「みそラーメン」に、これまた店の人気メニューであった「一口カツ」をのせた、「みそカツラーメン」だったのである。一口カツ食欲を誘う香りのみそラーメンに、カリっと揚げられた、かなり大ぶりな「一口カツ」が三枚。そのほかにも、チャーシュー、メンマ、玉子にわかめ、もやし、ねぎとボリュームたっぷりである。カツをいただいてみる。衣はカリッとしており、ニンニクのきいたみそ味のスープにとてもよく合う。スープに浸かっていた部分との、食感の違いもまた楽しい。「みそカツラーメン」を食べられる方には、まだカツが揚げたてのうちに、まず一口食べてみることをおすすめする。カツはスープをまとうラーメンを食べ進めていくと、当然カツはスープを吸い、その姿を変えていく。ここでまたカツを一口食べてみる。衣はしっとりとし、スープを吸ったカツはそのうまみを増し、まったく別もの。カツからの脂、うまみが溶け出したスープもまた、その深みを増し、麺と一体となり絶妙なハーモニーを奏でる。カロリーなんて気にしないスープを飲み干し、丼をおく。心地よい満腹感は、一日の活力へと変わっていく。「みそカツラーメン」が生まれてから、50年以上。栄養たっぷり、ボリュームたっぷりのこのラーメンは、いったいどれだけ高知家の家族を楽しませ、元気を与えてきたことであろうか。現在、「みそカツラーメン」は、「らーめんの豚太郎」以外にも、みそラーメンを提供する他の多くの店で様々に形をかえ、高知家のみんなを楽しませ、元気づけている。「ラーメンの豚太郎」で生まれた「みそカツラーメン」は、これからも「高知家のパワーフード」でありつづけるのだ。驚きの太っ腹サービス!大阪ミナミ「ナイトラウンジ南国」に行ってみた食堂を兼ねた喫茶でお腹満足!「あなたのカツ丼力が試される丼が、高知にあった。初心者がひろめ市場で「予算2,000円」を使ったらどちらが満足できる?心も体もほっこり。深い谷の向こうに神秘の仁淀ブルーが煌めく「にこ淵」があった高知県民もあまり知らない秘湯『須賀留の湯治場』が絶景すぎる「森強の苺農園」の希少ブランド苺「煌稀の果実」が、甘さもサイズもとんでもなく規格外だった「シャリッ!!ひとつひとつ我が子のように育てた、甘いスイカのみずみずしさに、あなたはやられる。高知家は、高知県の観光ネタや地元メシ、口コミなど旬な情報を調査してお届けしています。