くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ長野県佐久市望月の高原の風、空気、水、土を感じていただけるような、新鮮で美味しい有機野菜を食卓にお届けいたします。このブログでは、「通信くさぶえ」を公開するとともに、宅配のご注文を承っています。通信くさぶえ梅雨入りしました。6月9日に長野県を含む関東甲信と北陸地方が梅雨入りしました。東海地方が梅雨入りしており、一気に梅雨入りした感じです。関東甲信は、梅雨入りの早さとしては観測史上2番目に早かった昨年と比べると13日遅い梅雨入りですが、平年より1日遅い梅雨入りです。今年は暑くなったり、寒くなったり、と春がはっきりとしなかったですが、梅雨入りの時期はまずまず平年通りでした。梅雨の時期は、思うように農作業が進みませんが、この雨の中で夏野菜たちが大きく育っていきます。今年の夏はどんな夏になるのでしょうか?ブログを分かり易いように作り変えています。(その3)今回も続きを紹介させていただきます。以前、FMラジオを聞いていて、とてもいい話を聞きました。なごり」と呼び方を区別して使い分けていたそうです。野菜に関しても同じことが言えそうで、いろいろと考えさせられました。種を播いて育ててきた野菜が大きくなり、収穫時期を迎えて最初にとれ始めたものが「初物」です。収穫量も少なく、味もこれからピークを迎えるといった感じですが、ようやく迎えた収穫期を喜びます。収穫の最盛期を迎えて、その野菜の「旬」となります。収穫量も増え、味ものってきて、その野菜の美味しさを存分に楽しむことが出来ます。次第に生育後期になっていき、収穫量も減り、味も次第に落ちていきますが、その野菜を「なごり」と呼んで最後まで楽しみます。いった呼び方とは別に、漬物にして長期間保存しながら食べるものは「時知らず」と呼んだそうです。素敵な日本語だと思いました。現在は、スーパーなどで野菜を買うことが一般的になり、「旬」の状態のものだけが並ぶようになりました。野菜を育てていると「旬」の時期はとても短いことがよく分かります。「初物」を味わう喜びや、「なごり」を楽しむことがとても大切なことであることに気付かされます。これらの言葉は、食べ物を育てながら大切に食べてきた日本人の生活から生まれてきたものなんだ、と思います。小松菜やホーレンソウなどは品種の開発や栽培方法などによって1年中栽培して食べることが出来るようになりました。旬である冬の味に勝るものはありません。マイナス10°Cを下回る厳寒期のハウスの中で、ストーブなどで加温されることもなく、寒じめされた小松菜やホーレンソウは、お店で売られているものに比べると見た目は悪いです。野菜自身が糖度を上げて凍らないようにと頑張っていて、その味は最高だと思います。そんな野菜たちもお客様に是非食べていただきたいと思っています。くさぶえ農園では、「旬」の野菜だけでなく、「初物」や「なごり」のもの、そして「時知らず」もお届けしながら、いろいろな顔を持つ野菜を味わっていただけたら、と考えています。梅雨明けしてから雨が降るようになりました。気象庁の発表によると、7月19日に関東甲信地方も梅雨明けをしました。朝晩は涼しくなってきました。連日、猛暑が続いていますが、くさぶえ農園では畑を吹き抜ける風が涼しくなってきました。待望の雨が降りました。726号ミニ野菜セットになるかもしれないので、とりあえずお知らせします。今年はここまで通常宅配でお休みすることなくお届けさせていただいています。厳しい寒さが続いています。今年は本当に冬らしい、厳しい寒さを迎えています。先週は、最低気温がマイナス14°Cに達しました。中央に見える、納屋に隣接しているのが農機具小屋です。17日に九州北部から関東甲信地方までの広い範囲で一気に梅雨明けしました。台風8号は無事通り過ぎていきました。先週は台風8号が無事通り過ぎてくれてホッとしました。くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ.。