春の季語でもある桜にちなんだ和菓子「桜餅」について、餅を包んでいる桜の葉っぱを「食べる」か「食べないか」についてお聞きします。新潟県上越地方では、道明寺という関西風の桜餅を多く見かけますが、長命寺という焼き皮で餡を包んだ関東風の桜餅も販売されています。いずれも、塩漬けした桜の葉で包まれています。食べない?桜の葉の役割は香り付けと乾燥防止なので、食べても食べなくても同じです。「食べた方が葉の塩分と餡の甘みの両方が味わえる」「葉の筋があるので食べづらい」「食べると葉っぱの香りが強すぎる」などいろいろな意見があるようです。最近の若い人は食べない人が多いという話も聞きます。食べない」?回答の受付は終了しましたお使いの環境ではJavaScriptが無効化されているため投票できません。春の香り、桜餅には「道明寺(どうみょうじ)」と「長命寺(ちょうめいじ)」の2種類がある。ひとつは、餅米を蒸して乾燥させ砕いた「道明寺粉」を使い、まんじゅうのようにあんを包んだ関西風。/jouetsujournalFacebookページを作りました。いいね!するとフェイスブック上でも新着記事が分かります。上越タウンジャーナルメール配信中。新着記事をメールでお知らせします。ご希望の方はこちらのページから登録してください。記事を配信しています。閲覧数が180万PV/月を超える地域屈指のサイトで、上越地域への情報伝達力はバツグンです。