Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。カレーの聖地「ニューキャッスル」66年の歴史に幕。(1)カレーの聖地「ニューキャッスル」が本日2012年7月31日をもって66年の歴史に幕を閉じます。建物の老朽化と、昨年の震災による地盤沈下が原因だそうで、再開の予定はないそうです。実はここ、私にとっては、東京で初めて通った特別なカレー屋さん。その詳細は過去記事にて。昭和21(1946)年、焼け野原だった銀座のこの地でGHQから仕入れたコーヒーを提供し始めたのがこの店の始まり。以来、他に類を見ない「辛来飯」(カライライスと読みます。)と美味しいコーヒーを提供し続けてきました。「辛来飯」の量は京浜東北線の駅名で表現されています。¥740品川はおやつ程度。蒲田が「普通盛り」と見ておけばOK。¥840」(蒲田の先へツンのめる)があります。写真は「ツン蒲」に目玉焼きを2個で「ツン蒲ダブ玉」。フルーツと野菜を煮込んだ濃厚スパイシーな味わいは、まさにオンリーワン。食後には210円のホットコーヒーを頼みましょう。「辛来飯のあとに飲むコーヒー」なのですから。最初の数口はブラックで。スパイシーな辛来飯の残り香との稀有なコラボを楽しみながら。次にクリームを入れて。乳脂肪分で胃はスーッと落ち着きますが、スパイスによる幸福感は消えることはありません。この東京カレー文化遺産を食することができるのも、あと一日。何もかもが今、大切な思い出と変わろうとしています。長い間、本当にありがとうございました。Top大衆居酒屋にて150円ビールとインド料理。(8)居酒屋!150円ビール!150円アルコール!!そして何故かインド料理!!!溜池山王交差点脇の地下にある激安居酒屋「どんのば」。従業員がネパール人で、インド料理をラインナップしているという特異な居酒屋です。「日本の皆様!よろこんで!!」2時間飲み放題だって980円。ネパール人ならではだ。¥158ちょっと薄めだけど、文句はありませんよ~だって安いんだもの。¥630羊肉のスパイス焼き。肉質硬めの仕上がり、渋いね。150円ドリンクを利用するには料理を二品以上注文するのが、この店の掟。インド料理縛りで行きましょう。¥315一個なれど、なかなかボリューミィ。お酒が欲しくなります。¥158躊躇なく頼めます。・・・締めはやっぱりカレーでしょう。¥630焼きカレーの割には比較的シャバシャバな一品。チキンが入っています。玉ねぎ&塩で味付けはかなり濃いめ。ナンはかなりプーリっぽく、表面オイリー&中空洞。原価はあまりかかっていないようですが、ま、良いでしょう。チープに、ワイワイ楽しみながら飲むには最適なお店。質を求めちゃいけません。あ、ランチだってカレー押しみたいですよ。Top参鶏カレーライスなるものに挑戦してみた。(2)夏バテによく効く韓国薬膳、参鶏(サムゲ)料理。読んで字のごとく、朝鮮人参と煮込んだ鶏肉の料理です。一般には参鶏湯(サムゲタン)がポピュラーですが、なんと参鶏のカレーライスを出す店を見つけちゃったのです。小さなカレー家」がある通り。カウンターのみの小さなお店です。参鶏カレーライス、参鶏カレーうどんなどのメニューがあります。女性の店員さんは明るく朗らか。¥350小といっても充分な量。350円でまさかのボリューム、そして骨付きチキン入り。食べてみれば基本の仕立ては日本のカレーライス。感じる朝鮮人参の風味、そして付け合わせのキムチとのマッチングも悪くないですね。聞けば参鶏うどんも日本のうどんを用いているそうで、この日韓の食文化融合は、この店のオリジナルだそう。カラダにもお財布にも優しく、オンリーワンな料理が楽しいお店。いいとこ見つけちゃいました!↓一日一回。(3)USHIZOさんが主催するカレーオフ会、第11回CCUmeetingに参加してきました。CCUへの参加は下北(半島ではありません)で行われた第7回以来です。今回の場所は・・・大和・・・どこだ、それ?調べてみたところ、どうやらミッド神奈川。きっかけがなきゃ行くことのないエリア、ちょっと嬉しい。前人未到の地(嘘)を行軍する我々の前にそびえ立つ黒い看板。MAKAN』シンガポール料理&ニョニャ料理の店「マカンマカン」。私が説明するよりウィキ先生にご登場いただくほうが早いですね。中国系の混血、マレー人起源)の人々の手によって発展してきた。中国料理の食材を用いるが、ココナッツミルク、レモングラス、ウコン、パンダナスの葉、トウガラシ、サンバルなどの東南のアジアのスパイスをブレンドする。それは中国料理とマレー料理の混合であるとみなすことができる。期待感が神奈川県の面積ほど(2415km2)に広がります!一同外観写真を撮り終えたところで、ささ、入店。おぉ、砂かけ婆にセノリブンチョウにダンランムササビにショッカー・・・!!これがニョニャ文化というものか!!!・・・というのは冗談ですが、オーナーシェフの趣味でしょうか、フィギュアがたくさん。オーナーシェフの平岡弘子さんはシンガポールの滞在生活、香港での料理修行を経て、1994年にマカンマカンをオープン。現在はシンガポール人シェフとの二人三脚でお店を切り盛りしています。マカンとは「食べる」の意ですから、「たべたべ」ってな感じの店名ですね。シンガポールの誇るビール、タイガービール。ちなみにマレーの虎といえば山下奉文大将ですよ。水野晴夫!!サテーピーナッツ&サンバルソースがどっぷりかかった鶏の串焼き。魅惑的な甘辛風味です。海老トーストトーストにエビのすり身を挟み揚げしたもの。タイのカノムパン・ナークンにあたる料理ですね。チリソースのほか、マヨネーズをつけて食べるあたりスナック感覚で面白いです。牡蠣春巻きいやぁ、これには参った。揚がった皮の内側にジュジュッとジューシーな牡蠣の風味。このお店のオリジナルのようですが、相当な美味さです。これを食べるだけに大和遠征しても損はしない、そう思わせる一品。ノック・アウト!!バクテー(肉骨茶)こげ茶色のスープにクコの実の赤が映えて綺麗!オシャレなシノワズリ柄のようにも見えますね。醤油ベースの濃厚な仕上がり。一口食べると口の中に甘みが拡がるのですが、ジワッと体内が暖かくなってきます。「マレーチャン」のバクテーも、どれも美味しいのですが、この店のバクテーはまた独自の美味さです。ホッケンミー(福建麺)通常ホッケンミーといえば、ソース焼きそばかのようにオイスターソース漬けのものが多いように思えるのですが、このホッケンミーはベースの味付けさっぱりめ。添えられたサンバルソースで味を調整する仕立てとなっています。濃い味の料理が多い中でいただく炭水化物としては、よいバランスの取り方ができますね。ポークルンダン肉をココナッツミルクとスパイスで煮込む料理、ルンダン。このルンダンは汁気を残したカリオタイプ、要はカレータイプですね。スパイシーな中にレモンの酸味がひときわ冴え渡り、言いようがなく美味!!このお店の煮込み料理はレベルが高すぎますね~ちなみに要予約メニューだそうです。あわせるお米はジャスミンライスです。フィッシュヘッドカレードドンと来ました!!マレー系の料理店での食事会には欠かせないフィッシュヘッド。