発見された酵母<白神こだま酵母>が短時間でおいしいパンを焼かせてくれます。白神こだま酵母の特徴は、1種起こしの必要がなく、作りたいと思った時にすぐに作り始められること。発酵力が強く、焼き上がりまで2時間半から3時間です。2トレハロース(自然界に存在する糖分の一種)を他の酵母より多く含んでいるため、少ない砂糖でパンがほんのり甘くしっとりと焼き上がります。3冷凍耐性に優れ、生地を冷凍保存できます。4国産小麦粉と相性が良く、グルテン含有量の少ない国産小麦粉でも製パンが可能です。ブナの森では、国産小麦粉、ミネラルの多い海水塩、砂糖を使って、からだにやさしいパンを作ります。生地作りから焼成までを行い、出来立てのパンを試食します。パン作りのための特別な機械は使いません。家庭で使われる道具を使って、パンを作ります。パン作りは初めてという方、小さいお子様を連れての参加大歓迎です。各回3名まで(4名以上はご相談ください。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。