健)の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」は、毎月外食のプロフェッショナルを集め、外食トレンドを発表するための「トレンド座談会」を開催しています。2019年12月は「朝外食」についてレポートします。“朝活”という言葉が広まって久しいですが、朝食を外食する人はどの程度いるのか、「ホットペッパーグルメ外食総研」が調査しました。結果、平日に外食店での朝食(以下「朝外食」)をすると答えたのは全体の37.3%。そのうち約3割が「週2日以下」で「朝外食」していると回答しました。その方々に「朝外食」の魅力を聞いたところ、1位「手間がかからない」、2位「非日常的な気分になれる、気分転換」という結果に。「朝外食」には利便性と非日常性の二面あることが分かりました。女性の社会進出など、人々のライフスタイルの変化に伴い、朝食を外食で食べる「朝外食」はさらに広がっていくと予測します。外食店が朝のマーケットを白地と捉えていて、朝食を提供するお店が少しずつ増えている、です。さまざまなジャンルの朝外食が楽しめるようになるでしょう。平日・土日に関わらず、「朝外食」する場所/したい場所を聞いたところ、1位は「自宅の近く」で全体の約半数、2位は「職場・学校の近く」で全体の約4分の1となりました。金額は500円未満が4割弱、800円未満でも8割弱となり、リーズナブルな食事が好まれる傾向が分かりました。メニューは女性の方がやや洋食寄りの傾向が見られました。パリのバゲットコンクール優勝店でMOF(フランス国家最優秀職人章)ブーランジェ、アニス・ブアブサと毎日1,000本のバゲットを焼いていたトシが、リアルなフランスパンのおいしさを伝える店。2階にはカフェ「Comptoir」を併設し、パンと一緒にスペシャルティコーヒーを楽しめる。伝統的な食文化が凝縮した朝ごはんのメニューを、一日中提供するカフェ。2カ月に一度メニューが入れ替わる。7時30分~20時営業。ブレックファーストメニューは7時~10時45分(ラストオーダー)。メニューはパンケーキやグラノーラの他、卵料理などをベースに季節によっていろいろな料理が加わる。マッシュルームクリープソースとフレッシュトリュフ」(1,600円、税込)などが人気。