家事をしごとにお問い合わせあなたの家事力をアップする家事メディア料理・作り置き料理・作り置きどんな種類を使ってますか?『フライパン』の特性を知って料理を楽しもう普段家庭ではどのような材質のフライパンを使っていますか?フライパンによって特性の違いやおすすめの使い方があります。賢くフライパンを使っておいしい料理を作りましょう。2019/06/07料理・作り置きグルテンフリー♪30分で出来る爽やかな『レモンチキンカレー』まだまだ蒸し暑い日が続きますね。そんな日にはレモンとココナッツの香りの爽やかスパイシーな南国風チキンカレーはいかが?キンキンに冷やしたビールにもよく合いますよ。業務用スーパのお肉は、個人でも購入可能で、しかも、グラム当たりのお値段がとても安いのが何よりも魅力。安いだけに、品質や安全性については、やはり気になるところですよね。そこで今回は、知っておくと安心な業務用スーパーのお肉の選び方についてご紹介します。く作り置きの料理を作る際には「バラエティーに富んだメニュー」が必要になります。美味しくても煮物や炒め物など、似たような料理で献立が成り立たないのも考えものです。そんな時にハンドブレンダーと(ハンドブレンダー本体とセットできる)フードプロセッサーがあると「メニューの幅が広げられる」+「時短」の強い味方に!その魅力と使い方のコツ、おすすめのハンドブレンダーの選び方をご紹介します。調味料類を作るメーカーには食品衛生法など、様々な基準が設けられており、その基準をクリアした商品がスーパーなどで並んでいます。購入後の保存は私たち(消費者)の管理になります。ひとつのキッチンでもたくさんの調味料や油があります。菌の発生や細菌性食中毒の発生ピークは6月から!安全に「開封後」の調味料類を保存するために、この時期に知りたい具体的な調味料や油の保存場所やポイントをご紹介します。わかっているつもりでも、それが何度のこと?どんな環境?と聞かれると、漠然としたイメージで捉えていたりするもの。それぞれの言葉には、設定されている温度や基準があります基準に沿ってメーカーが指定している保存方法と、自分の持っている認識に、誤差がないか、チェックしてみましょう!2019/05/13料理・作り置き高温に注意!ガスサイドのスペース。置いていいもの、ダメなものIHやガス台の脇に、横幅15cm程で奥行60cm程のスペースがキッチンにはよくあります。このスペースは、調理中すぐに手が届くので、油、調味料、スパイスなど...ついものを置きたくなる場所。調理時の熱の影響で、高温になりがちなので、気づかぬうちに置いてあるものが、熱により変質してしまうことも!?キッチンの整理整頓の際、作り置きの際にも知って欲しい。このガス(IH)サイドに置いていいもの、ダメなものをご紹介します。2019/05/01料理・作り置き無駄なく使い切ろう!ニラをおいしく長持ちさせる保存方法ニラは、栄養価が高く、特に中華料理に重宝する野菜ですよね。長持ちしないため、できれば保存せずに使い切るのが理想です。保存方法を工夫すれば、ある程度長持ちさせることができます。そこで今回は、ニラをおいしく長持ちさせる保存方法についてご紹介します。2019/04/21料理・作り置き作り置き常備菜シリーズ『無限にんじん酢』お家の常備野菜といえば、人参もそのひとつ。カレーにはもちろん、煮物、サラダ、炒め物。使い方はたくさんありますが、オススメしたいのがこちら。無限、と名付けたのは、本当に何にでも活用できるから。本当に作り置きしておくと助かる便利メニューです。2019/04/12料理・作り置きもしかして間違ってない?意外と知らない玉ねぎの正しい保存方法サラダ、煮物、炒め物、揚げ物と、玉ねぎは、あらゆる料理に使用できるため、大変に重宝する野菜ですよね。そんな玉ねぎですが、長期保存が可能とはいえ、保存方法に問題があると傷みやすいので要注意です。そこで今回は、玉ねぎの正しい保存方法をご紹介します。2019/04/11料理・作り置きタスカジアンバサダーによる春食材の試作会タスカジさんとして活躍するお料理部門の4名で春の食材を使った試作会を開催しました。新玉ねぎ、新しょうが、春キャベツなど春ならではの野菜を使った料理を14品紹介します。使い切れないという理由から、すでにカットされたキャベツを購入される場合も多いかもしれませんね、しかし、キャベツは切らずに丸ごと保存した方が断然長持ちします。そこで今回は、丸ごとのキャベツを使い切るための上手な保存方法をご紹介します。2019/04/08料理・作り置きいつもの調味料で「コク」を生み出す秘訣は「煮込む前の手順」だった「使う材料も調味料も同じなのに、タスカジさんが作るとなぜコクがあって美味しいの?何が違うの?」と質問があるので、煮物というと、調味料の「さしすせそ」の順番や、煮込む出汁の事など、鍋で煮込んでからのポイントに目がいきがちに。今回は美味しい「肉と野菜の煮物」を作るのに不可欠な「コク」を出すためのポイントをお伝えします。2019/04/05料理・作り置き世界最高のオイルと称される「ギー(Ghee)」の魅力と美味しい使い方インド大陸を中心とした南アジアの様々な国で、食用や、その他に使用されているオイルのギー。(英語表記:Ghee)インドの伝統的医学アーユルヴェーダでも、様々な健康効果を得られる万能オイルとして、昔から「最高の油」と称されています。その成分が科学的にも解明されてからは、欧米や日本でも「ダイエットオイル」として「免疫力アップ」などの健康効果が期待できるオイルとしても、注目されています。家庭料理の定番のひとつ、ポテトサラダ。今回は若返りのビタミンといわれる、ビタミンEが豊富なアボカドとくるみを混ぜました。いつものポテトサラダにひと工夫。作ってみてくださいね。