青果棟で「あんぽ柿」の求評会を行いました。今日はその「あんぽ柿」を3部構成でお伝えします。1・2・3、フランス語ではアン(1)・ドゥ(2)・トロワ(3)です。それではさっそく始めます。伴う放射性物質の拡散により、伊達地方では「あんぽ柿」の加工を自粛していたそうです。2年間の自粛期間のあとは、樹木洗浄や樹の強剪定等の除染努力をしたり、加工再開モデル地区を設定したり、全量(全トレー)検査を実施したりと、安全・安心な「あんぽ柿」を作りづつけました。全量(全トレー)検査で合格した製品には「検査済みシール」を貼り、安全・安心の証としています。どぅーゆう風に作っているの?こんなにたくさんの工程を丁寧に時間をかけて行っています。おいしい「あんぽ柿」ができるんですね。食べてみると中が「トロ!」、極上の甘さに「ワ!」と驚く今日は試食会も開催されました。硫黄くん蒸でやわらかくして、じっくり乾燥させたことで甘みの増した「あんぽ柿」は、噛むと口の中にやわらかな果肉が「トロ!」と入ってきて、その極上の甘さに「ワ!」と驚くことでしょう。?おいしそうでしょ?「あんぽ柿」の甘さに包まれてみたいと思い始めてきたのではないでしょうか。福島の冬の味覚「あんぽ柿」、ぜひ食べてみてください。