0現在、フードシールド(JP290)を使っています。冷凍焼けを防げますし、水分の多い食材でも問題なく真空パック化することができますので、食材や作り置きの管理が格段に楽になりました。カップのメリットを紹介していきます。水分の多い食材(料理)真空パック器の掃除まとめ水分の多い食材(料理)フードシールドは、水分量の多い食材にも使えます。粘度の高い食材(カレーやシチューなど)は苦手としていますが、一般的な食材の煮汁や調味料であればストレスなく真空パックにすることができます。(関連記事:カレーの真空パック化)しかし、使用するほどに集水容器には水分がたまります。数回のシールであれば問題のない場合であっても、大量に作り置きをして1食分ずつ小分けにする場合には、集水容器にたまった水分を捨てなければいけません。カップであれば、その手間を省けます。大容量集水カップは2018年12月頃に「外部取り付けタイプ→直付けタイプ」へとリニューアルされています。この記事の画像は、旧タイプです。真空パック器の掃除フードシールドには掃除が必要です。水分の多い食材の場合には空気とともに水分も吸い込みますので、掃除をしなければ「詰まりや吸引力の低下」につながります。衛生面での問題もあります。大容量集水カップであれば、「多量の水で流すことができる」「洗剤が泡だった場合の許容量が大きくなる」などのメリットが得られます。(関連記事:フードシールドの洗浄方法)小さな問題だと感じられるかもしれませんが、意外と大きな問題です。まとめ大容量集水カップはおすすめできます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト前の記事ご飯を冷蔵庫ではなく冷凍庫で保存する理由。炊飯器の保温でつくる温泉卵。理想的な温泉卵にならない理由。プロフィールタベル厨房料理人(プロ)ではありません。普通の台所に立つ台所料理人(自炊をしている人)です。調理や調理道具が好きで、多くの書籍を読みつつも試作や実験を繰り返しています。ミキシング過剰の欠点。パン生地にスキムミルクを加える効果。ハード系生地を寝かせる理由。パン作りにおける霧吹きの役割。