◆月曜:平日はパン製造お休み、カフェは営業、月曜限定ランチセットあり。祝日はパン製造あり、ランチセットはなしです。yeast.タルマーリーのクラフトビールは、ここ智頭町那岐の天然水だけを使い、​純粋培養のイーストを使わず、野生の菌のみで醸造しています。麦芽やホップ、スパイスなどは外国産オーガニック、小麦や蜂蜜、フルーツなどはなるべく近隣の生産者から確かな素材を仕入れて使用しています。カフェでは数種類のグラスビールを提供。瓶ビールは今のところ大量生産ができないので、販売はタルマーリー店頭のみで数種類をご用意しております。那岐の美味しい空気と水を、クラフトビールで感じてくださいホップの苗を植えた智頭の自然栽培ホップカフェで地ビールの澱で仕込む生地を使った地元野菜と豆乳マヨネーズのピザ。