豊田市四郷町の奇妙なラーメン屋のブログ。0565-44-9075(よんよんクマネコ)。記事のタイトルをクリックすると、コメント残せるんです。Tweet砂糖醤油味醂で「タレの素」を作り。イカを焼いてかけて、煮詰めてまたタレの素に戻し、またかけて、煮詰めてまたタレに戻す。これを繰り返すと「焦がしタレ」ができる。さっきのイカを刻んで「焦がしタレ」でさらに煮詰める。これでイカ焼きの風味の「イカ焦がしタレ」が完成。イカ焼きを作るタレに、イカが必要。ここまでしたこのタレでイカ焼きを作って完成するのが・・・。イカ焼き餃子!!!!えーっと、6人前限定です。伝説と言われてる理由は・・・。めんどくさいから、滅多に作らない。(笑)一番伝説なのは、オム餃子ですけどね。Tweet照り焼きをベースに、マヨネーズと、目玉焼きの丼か・・・。試してないけど、うまそうだ。米が進むってものすごく大事なんだなと思う。