手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。焼きショコラ公開日:2010-01-27ベルギーのスタイルです。プティ・タンブールは、仏語で「小さな太鼓」。チョコレート入りの生地を小さな型に流して焼き上げます。型は、太鼓のように丸く少々深いものなので、高さのある小さな丸型で焼き上げます。ここでは、紙カップ又はアルミカップを使用します。写真1写真2写真3写真4写真5チョコレートを細かく刻みます。(写真1)ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんか弱い直火にかけて溶かします。(写真2)チョコレートとバターが溶けたら火から下ろし、砂糖を加えて混ぜ合わせます。ほぐした全卵をチョコレート生地に加え、よく乳化させます。(写真3)最後にふるった粉類をていねいに混ぜ合わせます。(写真4)小さな紙カップ又はアルミカップに流し、160°Cに熱したオーブンで15分、焼き色がつくまで焼きます。ココアは一緒にしてふるいにかけます。・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。