取り組みの一つとして「京・食クッキング」を開催しました。全16回実施し,316名の方に参加していただきました。今回のテーマは「適切に食品を選択しよう~栄養成分表示を活用した健康づくり~」まず講話では,市販食品の栄養成分表示を確認し,それを適正体重の維持や減塩,高齢者の低栄養予防に活かす方法について,お伝えしました。参加者からは,「普段,何気なく食べている食品にも塩分をたくさん含むものがあるのね」,「同じ調味料でも栄養成分表示を見て上手く選べば,簡単に減塩することができるわ」等の声を聴くことができました。バランスよく揃い,野菜もしっかり摂れる献立です。「秋なすのレンジ蒸し」「天板で焼く☆簡単!さつまいもとりんごのゴロゴロケーキ」です。個々のレシピはこのホームページのレシピの欄にも掲載しています。前へ食のつれづれ日記トップへ次へこのコラムについて食に関わる職員等が日頃の「食のお仕事」や「食への想い」をリレーで綴ります。~京都市保健福祉センター管理栄養士Vol.31「みつばち冒険隊~はちみつでクッキング♪」を開催しました。