昨日の日曜日に行ってきました!2013年くりやま老舗まつりが、おおよそ4月の中旬とは思えないほどの寒さ。南杜氏自ら説明してくれます。会場に運ばれてきた泡!ものすごく元気です^^早速、三平汁にのせます。最近、山廃に取り組んでいる小林酒造の森糸さん山廃って、勝手にキレイだけどどこかどっしりというか存在感があるって思っていたけど小林酒造の山廃はちょっと違う。酒米にしっかり麹が付着した麹米。これ、結構オイシイんですよね^-^この白い状態は専務曰く、高校球児のように生き生きと、一番元気のイイ時なんだそうです^^ちなみに悪い状況でほおっておくと、緑色に変色してしまうんですそしてにごり酒。ここで会議室に戻って、もう一度造りのお勉強タイム(今回はいつも以上に真剣な勉強会^^)と、その前にステキなスイーツが登場どちらも試作ではあるのですが、栗山のスイーツの名店、シ・サワットさん作・冬花火の酒粕のマカロンそして、長沼アイスの家さん作、陶酔の誘惑ケーキ(お酒のケーキ)ふだんマカロンにあまり感動しないワタシですが、これはかなり美味しかった!と、参加者の皆様の一堂に美味しい~~~の一声が。