自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。焚き火で料理をしたい!台所のガスを使わずに、調理したい。それはずっと考えてきたことでした。かまど、囲炉裏、ロケットストーブに薪ストーブ。あれこれと検討して、賃貸のこの家に悶々として・・・。一年以上、ほわーんと脳裏にあった妄想を今年は片っ端から楽しんでいくことにしました。いえば私、いつも夫に任せてばっかりで自分で焚き火も、焚き火調理も、してないなぁ。火や炭とお近づきになりたいなぁ。「週1回は焚き火調理がしたい」と夫に申し出てみると、翌日には庭がざざーっと整理され台所の隣に、簡易かまど(?)が鎮座しておりました。これは!!今日やりたい!!興奮して台所に向かいます。貧血対策で買ってきたばかりの鶏レバーに塩麹をたっぷりかけ、生姜をすりおろして下味をつけておきました。ニラは刻み、もやしと一緒にスタンバイ。すき焼き用の鍋を持ち出して、いざ、焚き火調理へ!幼少の頃は、庭で紙のゴミを燃やす担当だった私。昔取った杵柄で、薪を(意外にも)順調に燃やしてゆきます。お鍋にレバーが浸かる程度の水を入れ、まずはお湯を沸かします。燃えやすい枯れ葉やら細い材やらをぼんぼん入れて強火に。沸いたところへレバーを入れてグツグツ。して、お味噌を加え、また煮込みます。八割がた煮えたところへ、もやしとニラをどばばー。フタをして煮込んで、はい完成!レバニラ味噌煮込み〜長女が「焼きおにぎりしようよ!」と張り切るので夫が今朝炊いてくれたごはんの残りを渡しました。あら?あらら?何も口出ししないほうが、スムーズじゃない!?職人の横顔。私も初めての野外焼きおにぎり。熾火(おきび)を手前にかき出してグリルから持ってきた焼き網をのせます。高さが足りないので、そのへんの瓦で高さを出します。長女の握ったおにぎりが、じわじわと焼かれてゆきます。夫と長女は、陽の当たる場所へ食卓をセッティングしてくれました。出来上がった料理(レバニラ味噌煮込み、焼きおにぎり)を運んでいっただっきまーす♪まだ5時前。なんて贅沢な夕食!炭火で焼いたおにぎりは格別。夫が育てた自然農のお米も格別。私が初めて焚き火で料理した味噌煮込みも格別。今日の幸せに頭の先まで浸ります。夫、幸せすぎて次女をぎゅむー。幸せとは)他の形のかまども夫が用意してくれているのでまた、天気のいい日はあれこれと焚き火調理を試していこうと思います。燃焼効率や、空間的な問題も含めて、色々挑戦したい。目標は、日常の食事を、焚き火で。*生きるって、食べるって、こういうこと。私が作った豆腐と白菜のガッツリ系ソテー。豆腐は切って、テフロン加工のフライパンで両面を焼いて取り出します。刻んだ白菜と共にじっくり、裏返しながら火を通します。醤油を回しかけて少し煮詰め、胡椒をふりました。白菜が甘くて、豆腐はなめらか、でもガツンとしたボリュームおかずに。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。