作り方にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。アスパラガスは根元1cmを切り落とし、下の5cm位までピーラーで皮をむき、2~3mmの厚さに斜めにスライスする。フライパンを熱してオリーブ油をしき、にんにくを弱火で炒める。香りがしてきたら玉ねぎを加えて更に炒める。透き通ってきたらひき肉を加えて塩コショウをふって強火で炒める。ひき肉の色が変わったらしめじとアスパラガスを加えて、アスパラガスがしんなりするまで炒めて白ワインを加える。アルコールが飛んだら、カレー粉、ケチャップ、しょう油を加えて炒め合わせる。出来上がった具を取り出し、フライパンを洗ってサラダ油をしき、目玉焼きを作る。お皿にレタスを敷いてご飯を盛り付ける。その上に具をかけて目玉焼きをのせ、粉チーズとパセリをかけたら出来上がり♪パッと見で何かに似てると思ったら、「タコライス」でした。「なんちゃって」タコライスなのです。タコライスに失礼ですよね。スミマセンでも美味しいのです。アスパラガスがシャキシャキしている方が美味しいので、しんなりしてきたらすぐに味付けをしましょう。AM>かずさまこんばんは~。簡単に言うと、タコスのご飯版ってところです。沖縄では結構ポピューラーな食べ物らしいですよ。見た感じはこの写�と似てますよ~。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。