栄養満点のゴーヤは、夏バテの強い味方といえるでしょう。あのゴーヤ独特の苦みが苦手で、食材として敬遠してしまうという方も、少なくないようです。ゴーヤは、下処理をすれば苦みが気にならず美味しく食べることができます。今回は、ゴーヤの苦みを減らすための下処理の方法をご紹介します。2019/08/09料理・作り置き味の決め手はタレにあり!いつもの冷やし中華をランクアップさせよう冷やし中華が美味しい季節になりましたね。各ご家庭でも、食べる機会が多くなることでしょう。食べる機会が多くなる分、なんとなくマンネリになってしまうことも確か。そこで今回は、マンネリを打破すべく、いつもの冷やし中華をランクアップさせる方法についてご紹介します。熱中症予防など、夏場は特に水筒の出番が増える季節ですよね。水筒は、洗いにくい構造のため、洗い方に問題があると、汚れが十分に落としきれずに残ってしまうことに!その汚れをエサに、雑菌や黒カビが繁殖すると、大変に不衛生です。そこで今回は、清潔に使用するための水筒の正しい洗い方についてご紹介します。2019/08/01料理・作り置き意外と見逃しやすい!調理器具の買い替えのタイミングほぼ毎日のように使用する調理器具。買い替えのタイミングが、今一つよくわからず、そのまま使い続けているというケースはけして珍しくありません。そこで、今回は、日常的に特によく使う調理器具の買い替えのタイミングについてご紹介します。薬味って、どうしてこんなにも素晴らしいお仕事をしてくれるのでしょうか。ときに料理を引き立たせる脇役を演じ、ときになくてはならない主役級にもなる。我が家で欠かせないのは生姜。毎日すりおろしていると言ってもいいくらい登場しています。使うごとに都度すりおろしたり刻んだりするのは、正直面倒なことも。言ってチューブ式を買う選択肢は、無い。あれば、時間があるときに調味料としてこしらえておけば良いのです。2019/07/29料理・作り置き高エネルギーでもなぜ太らない?ココナッツオイルの魅力と仕組み10年以上前から若い女性を中心に愛用者の多い南国のスーパーオイル、ココナッツオイル。60%含まれる中鎖脂肪酸のその仕組み。認められているその魅力を知ると、ダイエットオイルという認識だけではもったいない!この夏から「飲む点滴」のココナッツオイルを摂り始めてみたくなるはず。2019/07/24料理・作り置き定番おかずをマスターしよう『きゅうりとわかめの酢の物』さぁ、立夏を過ぎて夏野菜が本格的に並び始めました。汗ばむ季節に美味しく感じるのは、酸っぱい料理。酸っぱい料理の定番である、酢の物。いつも味がブレてしまう。定番のおかずだからこそ、美味しく作りたいもの。あの調味料に少しだけお手伝いしてもらうと、味が決まるのです。