大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市南区2009/10/26/22:50:31(Mon)久し振りに坂東橋商店街近くの【あかつき】を訪問。Ayaは加えて〔ミニ・マーボー丼〕を注文。本日の一番客なので、5分ほどでラーメンは来る。あいかわらずの糸底がほとんど無いドンブリは持ち喰いには適していないが、右手のヤケドはいつものこと。一度持ち上げたドンブリは喰い終わるまで離してはならない。(ここらへんは、良い子はマネしてはいけません。一時期、はじめからコショウを振り過ぎが避難されていたこの店だが、今はそんなこともなく、永福系大勝軒の特徴である煮干しがアピールしてくるアッサリコッテリはとても好み。コシの具合や味わいから草村の麺では無いような気がするのだが、麺箱未確認のため、不明としておく。具のチャーシュウが前回訪問時とは大きく違い、と~て~も好み。コレが肉である!!かじり付き、噛み千切るチャーシュウだ。噛み千切って口の中に入っても、しばらく噛み続けなければノドに落とせない。いうチャーシュウが好きなのです。分厚い!厚いから、咀嚼に時間がかかる。これぞ、“肉”という食感。メンマは色白で繊維質が歯に残るタイプ。水菜は必要性を感じない。少量の上げネギが入っているが、このラーメンには不用。久し振りの【あかつき】だが、私の好きな方向に変化していて、大喜び。いっ時、全く足が向かなかったが、しばらく様子も見るために通いましょう。