yuzuponの嫌なコメント遠慮なく削除させて頂きます。あればメールくださいね。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Fri)先日から仕込んでいた「柚子酵母」でパンを焼いた。焼きあがる間部屋中天然酵母ならではの香りで幸せ~イーストでも香りは良いけど、なんていったらいいんだろう~優しい自然の香りー柚子のあの香りはしないけど美味しいパンに焼きあがりましたよ真っ白で綺麗でしょう捏ね上がった時生地の綺麗なのにびっくりしました。水分が多くて困ったし少し発酵が弱くて時間がかかったーその分美味しいからいいかな?仕込んで5日目だったかな?房のままいれてたんだけど形無くなってましたよ綺麗に茶漉しで濾して煮沸した瓶に入れて冷蔵庫に保存と後は強力粉と酵母を混ぜて種を作ります。何度か繰り返して焼く前日はこんな感じに・・・後はパンにする材料と一緒にして捏ねて1次発酵・・・長くかかって画像の時間後に直捏ねて発酵開始し朝良い感じで発酵してるかなぁ?なんて思ったのが間違いだった。結局お昼までかかって・・・パンが焼きあがったのが18時でした。Comment(6)HOME参加しています!人気blogランキングへ参加してます応援してくださいね。ゴコロ*生野菜嫌いが永田農法をはじめた。