〈日本酒ペアリングノート〉日本酒と和菓子を合わせて楽しみました。幸せな気持ちになります。|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉フルボディで柑橘やメロン、白玉粉の香りのお酒。美山錦|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉飴のような甘さと特徴的な青い香りが第一印象。ハッカやアブサンのような独特の香りが長い余韻にも残ります。生|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉25-30年常温熟成した吟醸生酒。複雑な熟成香がバランスよく、熱めの燗酒がおいしい酒です。辛口|どぶろくテイスティングノート〈どぶろくレビュー〉バナナ・ビワ・柿の香りと噛みごたえのあるやさしいどぶろく。ぬる燗をはじめ、全温度帯で楽しめます。おいしい日本酒・秋の味覚を酒の旅ストーリーとともに楽しもう!日本酒コンシェルジュ通信の読者の皆さま、イベント・ワークショップに参加された皆さま、これから参加したいと思っている皆さまに日本酒パーティーのお誘いです。上撰|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉クラシックな味わい。乳酸由来のミルキーな香りとアルコールの刺激で特徴づけられる酒。DEWA33|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉柑橘を思わせるニュアンスだが、あとから米のダイナミックな香りがやってくる。温めるとおいしいお酒、そして料理が食べたくなる。2018BY|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉協会一号酵母を使った酒。甘くて濃醇、燗にすると断然おいしく、料理と合わせたくなる。Sakéを3種、テイスティングしました。「酒ツーリズム」についてお話しました「酒ツーリズムの新しい潮流」と題して2016年頃から意識的に行っている酒をめぐる旅で旅人として体験したことをベースに酒ツーリズムについてお話しました。純米|世界のSakéテイスティングノート〈世界のsakéレビュー〉オーストラリアで醸された酒。燗にするとおいしい、米の香りを楽しめます。ストライプ|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉純米でガス添加なしのスパークリング日本酒。甘味と酸味のバランスが良く、どんどん飲み進められます。Sake|世界のSakéテイスティングノート〈世界のSakéレビュー〉ロンドンで醸造されているSaké。ボタニカルな要素の入った蒸留酒をライトにしたようなニュアンス。ライトでドライ、上品で繊細。ラーメンをはじめとする、いわゆる「中華料理」がなぜ、そしてどのように中国から日本に伝播し、さらに世界に伝播しているのかを書いた本です。Umio日本酒テイスティングノート双子座のスピカ|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉レモンを思わせる爽やかなお酒。低アルコールで甘酸っぱい。食前酒として、チーズケーキなどに合わせて。Saké|世界のSakéテイスティングノート〈世界のSakéレビュー〉華奢で可憐、小さな花を思わせる透明感と甘味。米国テネシー州ナッシュビルで造られたお酒です。Umioイベント予定2019年秋の日本酒イベント・ワークショップのお知らせ2019年秋(10月・11月くらい)に開催予定の日本酒コンシェルジュ通信の催し物のご案内です。本醸造|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉軽やかながら酸味がしっかり、トラッドな味わいの日本酒はうどんのつゆによく合いました。Madena|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉酒精強化して温泉加熱熟成された日本酒。全体的にパワフルですが、引っかかるところが少なく飲みやすい印象です。no26〉すでに、sakéは日本だけのものではありません。日本の「國酒」であると同時に「世界酒」なのです。海外でイノベーションが起こり、日本に逆伝播してsaké全体がダイナミックに発展するでしょう。Umio日本酒テイスティングノート醍醐のしずく|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉ヨーグルト・チーズ・グレープフルーツの香りと強い酸味の爽やかなお酒。飲むと健康になる気がする。Grains”|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉爽やかな酸味とやや熟成を感じさせる丸い甘味のバランスがよいお酒です。ORIGINAL|世界のSakéテイスティングノート〈世界のSakéレビュー〉ブラジルの清酒メーカー、東麒麟のスパークリング・サケ。ライムの香り、味わいのバランスがよく、ブラジルのコロッケなど軽食によく合います。最後の二人の秘密|日本酒テイスティングノート〈日本酒レビュー〉ついに完結した「恋をするたびに...」シリーズ。最終作は、一口飲んで「おいしい」と思えるお酒。フルボディーでバランスがよい。それでいてスイスイ飲めてしまう。LINE@メルマガ配信しています!更新情報・イベント情報をお届けします。