13:28]ロッテと人気ラーメン店「麺屋武蔵」のコラボつけ麺、『つけガーナ2016』が明日2月4日(木)から麺屋武蔵のメニューに登場します。価格は税込み1,000円。販売期間は2月4日(木)からバレンタインデー当日の2月14日(日)まで、麺屋武蔵の新宿本店と蒲田店でそれぞれ1日20食限定となります。見た目もスイーツのように華やかな『つけガーナ2016』コラボも8年目を迎えた今年は、構想3カ月をかけメニューを開発。ガーナミルクを1.5枚使用した『づけガーナ2016』の見た目はチョコフォンデュのよう。いちごやイタリアンパセリを彩りよく盛り付けられ、スイーツにしか見えません。ロッテの説明によると、つけ汁は、ガーナミルク1枚と牛コンソメにスムージー状の4種の根菜を合わせた濃厚な味わい。魚粉、ウスターソース、塩がバランスよく複雑にからみあい奥行きのある味に、トッピングされた粗挽きブラックペッパーがピリッと効いているそうです。麺は味がからみやすい中太麺を使用。麺に直接ふりかかっている燻製チョコパウダーとつけ汁をからめると、より味が引き立つとのこと。ロッテはチョコレートを調味料として普及させ、「チョコごはん」という新たな食シーンを創造する試みに取り組んでいるそうです。隠し味に、カレーやビーフシチューにチョコを入れるという話はわりとよく耳にします。甜麺醤やバルサミコソースを使う濃厚味付けのレシピなどで、チョコっとだけ入れてみると味により深みが出る......かもしれません。