朝、当店板長が市場で吟味、特選したものをていねいに調理、お造りいたします。・生しらす・桜えびかたくち鰯の稚魚で、4月1日くらいから1月15日までが漁期です、雨や風で漁が無い事もあります、生じらす・茹でじらすでお出しします。由比沖で取れる駿河湾独特のえびです。3月28日位から6月初旬・10月末から12月28日位が漁期です、生食用は入荷しない時もありますが、かき揚げはいつでも食べていただけます。・黒はんぺ鰯や鯖をすり身にして作ってあります。静岡独特の名物です、そのままで・焼いて・フライでおでんで、とても美味しい食材です。