(イベント情報)プロキッチン見目です。ホットパンワークショップの報告ブログ【ホットパンワークショップ~ホットパンの魅力~】では作り手の思いやホットパンの製品ができるまでをご紹介しました。ホットパンでホットサンドを作った様子を紹介します。メニューは、社内コンテストで人気の人気の高かったガパオサンド、フレンチトーストです。私はガパオサンドの担当、フレンチトーストはスタッフ三木が担当しました。二人ともお客さまの前でデモストレーションをすることに緊張...。スムーズにできるように練習しました。見たくないと思うくらい毎日、ガパオ。毎日、フレンチトースト。迎えた当日、まずは私がガパオのデモストレーション。何度も練習したのに目玉焼きの黄身を潰してちょっと失敗...。「こうなっても平気ですよ!という見本です笑」なんて私に、みなさんは「緊張しちゃうよね~」なんて優しい言葉をかけてくれました。1.目玉焼きを作ります。内側に油を塗ってあたためたホットパンに生卵を入れる。大さじ1の水を入れ、蓋をし、蒸し焼きに。2.蓋をあけ、黄身が好みの硬さになったら食パンを1枚のせます。蓋をしてひっくり返すとパンの上に目玉焼きがのった状態になります。3.味付けした鶏挽肉、バジル、ナッツを入れ食パンを1枚のせます。4.片面、弱火で1分30秒ずつ焼き、蓋をあけ焼き色を確認してできあがりです。いろんな道具に触れてもらおうとこれから発売予定のパン切り包丁なども使ってみました。具材が入ったできたてのガパオサンドをみんなでパクリ。みなさん、気づきました?このガパオサンドは目玉焼きが入っているのにホットパンひとつで最後の工程までできるんですよ。洗い物が少ないって嬉しいですよね。次はフレンチトースト。スタッフ三木がデモストレーション。お客様からの問い合わせに対応するカスタマーエンゲージメントの担当だけあってとっても上手に解説していました。それではこちらも実践。1.ホットパンにバターを弱火で溶かしながら全体に塗ります。2.耳をカットし卵液につけておいた食パンを内側の四角に入れ、クリームチーズ、あんこをのせます。3.卵液につけた食パンを上にのせ、ホットパンの蓋をします。焼き目の様子を見ながら片面1分半~2分。焼き目が付いてカリッとするまで焼く。弱火で焼くことによってふっくらするとのこと。フレンチトーストもみんなで試食。クリームチーズの酸味があんこの甘さをおさえてくれるので無限に食べれる美味しさでした。食後に少しお茶を飲みながら歓談タイム。他のホットサンドと迷ってた。こんなレシピもおいしそう。いろんな話題が飛び交いみなさん、その日に初めて会った方ばかりなのに和やかな雰囲気となりました。アットホームな空気に主催したプロキッチンスタッフも楽しい時間を過ごさせてもらいました。プロキッチンでは今後も様々なワークショップを計画中です。考えていますので楽しみにしていてください。12:31コメント[0]ショップページこの記事を読んだ人はこんな商品にも興味があります。(イベント情報)プロキッチン見目です。春、もう夏はすぐそこですが...こちらのブログで紹介したホットサンドのワークショップの報告をします。寒さも感じる2月末に家事問屋ホットパンのワークショップをしました。座談会みなさん、真剣に久保寺さんのお話を聞いています。普段は見られない製造途中の商品を持ってきてきてくれました。ひとつひとつ丁寧に作られている様子がよくわかります。印象的だったのが、メイドイン燕をとても大切にしていること。海外から安い材料を購入することもできますが商品タグなど細やかな部分までコストがかかっても地元のメーカーに作成してもらっているそうです。自分達だけでなく地域の活性化も考えていてその心意気に商品だけでなく会社のファンになってしまいました。次はメインのホットパンのお話です。私がホットパンのワークショップを依頼するきっかけになったのが久保寺さんのホットパンへの熱意です。私もホットサンドが好きで長年、バウルーを愛用しています。普段の朝食からキャンプなどアウトドアに持っていったりと日々活用しています。使い込んだ歴史を感じるバウルーを見せてくれました。ホットパンというのが良くわかります。これが家事問屋の台所道具。感じるのが上下が取り外し可能な所。流しのスペースが狭くても洗いものもしやすいです。分離したらミニフライパンとしても活用できます。ウィンナーや目玉焼きなど朝食やお弁当作りでも大活躍。【美味しさも◎】パン皿の中は耳の内側だけがギューッとプレスされるよう作られているため、パンがずれにくく、具材がぎゅっと詰まってるのに中はふんわりとした食感に仕上がります。耳を潰して焼くと固くなってしまい食べ辛いですがホットパンなら耳を潰さないのでやわらかいままです。焼きあがった瞬間からお腹が空いてきそうです。見た目の美味しさもアップって嬉しですよね。お話を聞いていてやってみたい!っと思ったのが野菜の下ごしらえ。アスパラなどほんの少しの水を入れて蓋をするだけで蒸し焼きになるのでお湯を沸かしてゆでる時間がはぶけて時短になります。ゆでると逃げてしまう旨味もギュッと閉じ込めてくれるので時短&美味しいなんて朝のお弁当作りにはもってこいですね。目玉焼きも外側の縁に大さじ1の水を入れて蒸し焼きにすると簡単にできますよ。次はいよいよ、実践です。実際に作ってみた様子は次回、ご紹介します。