島根の田舎暮らしの様子を紹介しています。セット】等のネット通販やってます。記事No1前回の記事から約2週間、市販のカット野菜の様子です(-ω-)/※前回は12.05の写真です。日が経つにつれ水分が抜けて段々と漬物状になってきています。それに加え、写真では分かり難いのですが全体的に茶色っぽくなってきました。腐り始めたのかも知れませんが、腐り方が家でカットしたキャベツと違いました。゚Д゚)消費期限から2か月経ってようやく・・・。自宅でカットしたものなんて1カ月でこれ。うっ、うぅ~ん(T_T)ちなみに市販のものは1カ月ではこの状態。́)ノ同じ生のキャベツとは思えませんね。̄;)市販のカット野菜、体に害はないとは思うもののここまで違うとあまり買う気にならなくなりました。記事No1経過観察中の市販のカット野菜ですが前回の記事から約2週間経過しました。消費期限:2014.10.20写真は今朝の様子です。キャベツから水分が抜け始め、キャベツのボリュームが減ってきていますした。家でカットしたキャベツでは1週間ほどで始まる変化ですが、40日近く経過したあたりでようやく変化を始め、今の状態になりました。見た目には「腐った」という印象はまだありません。家でカットしたキャベツと比べるとおかしな事が・・・。※通常は切り口が茶色く変色し、その後で水分が抜けていました。なるのか???なカット野菜、今後も経過を見守ります。゚Д゚)この事を知ったのはもっと前、8月10日の記事の頃・・・。※8月10日の記事のものは7月29日に真空パックしたものです。※賞味ではなく消費期限です。゚Д゚)何もしなければチャック袋の時のように茶色くなるはず・・・。゚Д゚)※少しだけ袋内に水分が出て来た程度やはり、何らかの処理がされているようですね(T_T)※一般的には次亜塩素酸ナトリウムという薬品?で殺菌処理が行われいるようです。一人暮らしの頃はよく買っていたのでちょっと複雑な気分です。記事No4昨日の続きでまたまたキャベツです。今回はスーパーで買ってきたキャベツを刻んで袋に入れ、冷蔵庫で保存しています。※チャック式の袋でしっかり袋を閉じています9月25日から始めましたが初日の写真が消えてしまいました(T_T)という事で一夜明けて9月26日まだ変化はありません。切り口の周りが少し変色してきました。10月2日(1週間経過)変色が進んでさらに水分が溜まり始めました。10月9日(2週間経過)全体的に茶色っぽくなり、水分もさらに溜まっています。10月17日(3週間+1日経過)更に変色が進み、水分も溜まっています。約1カ月経過)もう、完全に腐っていますね・・・。いうことでキャベツを一玉買ってきて家でカットしたものは3~4日程度で変色が始まるようです。1週間も経過すると切り口の周辺はかなり変色が進んでいるのでちょっと食べる気にはなれません(T_T)腐ってはいないものの美味しく食べるには2~3日といったところでしょうか。3週間もすると流石に腐っているようです。今回はここまで(-ω-)/次回はいよいよ市販のカット野菜ですが、ただ今観察中です。記事No4随分と前の話からです(-ω-)/8月10日の記事で紹介した我が家の真空機『真空パックん』この時真空パックしたキャベツは記事のさらに前の7月29日です。話はややこしくなりますが、なぜこんな事をしたのかと言うと10月13日の記事に書いた「市販のカット野菜は薬漬け」という話を耳にしたからです。カット野菜は薬のせいで異常に日持ちする・・・。「一番日持ちしそうな真空ならどうなの?」って事で始めました。※真空後は冷蔵庫に入れています。約3カ月が経過・・・。実験を終了したいので結果を発表します(-ω-)/一週間後まで、変化なしです。9日後、気泡が発生してきました。腐り始めてガスが発生し始めたのかも・・・???14日後、気泡も増え、水分が出て漬物みたいに・・・。真空当初は張りのあった袋もフニャフニャです。゚Д゚)完全に腐ってるのでは・・・。その後、約2週間ずつ袋がしぼんで元の漬物状になりました。中は当然腐っているでしょうが、漬物状態から変化が見られなくなっています。以上が7月29日から今朝までの様子です。個人的な意見ですが、真空パックが一番日持ちするものと考えても10日が限界のような気がします。腐ってはいないのかもしれませんが、気泡が発生したり漬物状になったものは食べる気になれませんし・・・(T_T)という事で市販のカット野菜が10日以上もてば・・・何か・・・???と思われます。punch自然豊かな島根に住んでいます。趣味は釣りと料理を少々。どちらも自慢できる程の腕前ではありませんが・・・。日々の田舎暮らしの様子をお届けします。