燵つこの旨さ「素敵な体験」のご提供を、私たちは使命としております。地元愛媛の安心・安全な肉・野菜・魚介類をふんだんに使用。炭焼きキュイジーヌという新カテゴリーをリーズナブルな価格で。特別な人生のシーンで、また普段使いの時にも素敵な感動を体験して頂けます。「旬感」3つのこだわり藁焼き愛南産のカツオを節に切り、藁で表面のみをあぶった後、薬味と塩をかけます。昔はカツオが獲れる時期に麦藁ができ、どこの家庭でも藁でタタキを作っていたそうです。強い火力で表面を焦げ色にしても中の身はふっくら仕上がり、藁の焼けた風味が少し付くことで、カツオの旨味がこみ上げ美味しいタタキになります。日本などアジアを中心に、炭を使って調理する文化は古くから伝わっています。特性を熟知し、火加減を自在に操ることで美味しく焼き上げることができます。炭焼きで作る料理をお召し上がりください。旬感では、分厚い鉄板で焼き上げることで熱源の熱をダイレクトに、またほぼ均一に食材に伝えることができます。鉄板に蓄えた安定した熱を伝え続けるので長時間加熱しても真っ黒に焦げることなく、分厚い食材やすぐに焦げてしまう食材でも美味しく焼くことができます。イベントに最適なコース料理をご用意いたしました。お1人様3,500円(税サ込)コース※+1,500円(税込)または+2,000円(税込)で各種飲み放題(2時間)付きにできます。お気軽にご相談ください!2020.2.14クリックで拡大(PDF)炭焼きダイニング旬感の新春企画!前回ご好評を頂きましたディナーコースチケット!1/17〜3/15の2ヶ月間限定!通常6,500円(税・飲み放題込)のコース料理を、特別価格4,000円で提供いたします。落ち着いた雰囲気の店内は、女子会にぴったり!堀席&個室やテーブル席で友人と共に美味しいお料理をご堪能ください。女子会はもちろん、ママ会、お子様連れのご利用にも最適なプランです。詳しくはPDFをご覧ください。(10月15日~11月30日)でお送りするシェフ自慢のコース料理。メインは、ローストビーフ×オリジナルチーズソースの無限ループ!!旬感1周年限定コース1周年の感謝の気持ちを込めてお送りする期間限定のシェフ自慢のコース料理。落ち着いた雰囲気の店内は、お集まり事や歓送迎会、女子会にピッタリ!!堀席&個室やテーブル席で、ご家族や友人と共に美味しいお料理をご堪能ください。女子会はもちろん、ママ会・お子様連れのご利用にも最適なプランです。詳細は左記PDFをご覧ください。~KAEN~」6/24~10/31の3か月間限定!通常6500円(税・飲み放題込)のコース料理を、特別価格の4000円(税・飲み放題込)で提供させていただきます。詳細は左記PDFをご覧ください。歓送迎会や女子会などのご宴会の際には、コース料理をおすすめ致します!\2,500コース、\3,500コース、\5,500コースをご用意致しました。コースご注文の方は+\1,500で飲み放題も承ります!ご予約・内容についてのご相談も承ります。お気軽にご連絡ください。Sumi藁焼き・炭火焼きブース・藁焼きブース豪快な炎を上げて実演調理し、自信のカツオの藁焼きをご提供致します。-----・炭火焼きブース炭火焼きの特性を熟知し、火加減を自由に操ることで美味しく焼き上げます。・鉄板カウンター(全12席)お客様の目の前でシェフが調理する席。お肉の香ばしい匂いや音..五感で味わう、贅沢な空間です。-----・バーカウンタービール・ワイン・焼酎・日本酒・カクテル・ウイスキーなど各種取り揃えております。・ダイニングホール(全36席)カジュアルモダンなイメージで、特別な方とのお食事はもちろん、普段使いにも適した空間です。-----・個室(座敷/最大20名)・個室(テーブル席/最大8名)座敷は掘り炬燵式で、ご宴会など様々なシーンでご利用いただけます。※個室はご予約制です。