担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。今回は、冬の寺泊のうんめぇー食材をご紹介。海~kai~』に行ってきました。1年を通して海の幸の豊富な寺泊。その中でこの冬にPRしている食材が「寺泊鮭」なんです。信濃川の河口部にある寺泊地域、そこで獲れる鮭は非常に脂がのっていて美味しいと評判なんです。鮭街道でござる!」という取組を昨年からスタートし話題となっているんです。2年目の開催となる今年は、8店舗が参加し1月31日まで各店舗が趣向を凝らした寺泊鮭を使ったメニューを提供しています。海~kai~』の提供する。寺泊港産の柚子南蛮丼をご紹介します。