~もったいないの気持ちを行動に!~皆さんは「食品ロス」という言葉を聞いたことがありますか?まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品のことを「食品ロス」といいます。日本では、年間2,775万トン※の食品廃棄物等が出されていますが、このうち食品ロスに相当するのは621万トン※に及びます。これは、飢餓に苦しむ国に対して世界中から送られた食糧援助量(平成26年:約320万トン)のおよそ2倍の量となり、国民一人当たりに換算するとお茶碗1杯分(約134g)、士別市全体では、1年間に約1,000トンに上ります。経過した」などがあげられています。家庭から出される生ごみの中には、手つかずの食品が2割もあり、さらにそのうちの4分の1が賞味期限前にもかかわらず捨てられています。他にも、調理の際での野菜の皮むきや肉の脂身の取り除きすぎなど、食べられる部分を過剰に捨てていることも食品ロスの原因になっています。「消費期限」と「賞味期限」の違い・「消費期限」は、品質の劣化が速い食品に表示されている「食べても安全な期限」です。そのため、期限を過ぎたものは食べないほうが安全です。・「賞味期限」は、品質の劣化が比較的遅い食品に表示されている「おいしく食べられる期限」であり、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。いずれも未開封のまま、表示されている保存の方法で保存した場合の期限です。スナック菓子、カップめん、缶詰、レトルト食品、卵、ハム・ソーセージなど○家庭以外での食品ロス食品ロスは、家庭をはじめさまざまな場所で発生していますが、そのうち飲食店で発生する食品ロスの6割を占めるのが、お客さんの食べ残しといわれており、特に宴会における食べ残し率が高いことがわかっています。環境省では乾杯後30分とお開き前の10分は自席で料理を食べる取り組みである「30-10(さんまるいちまる)運動」を推進しています。◎残さず食べよう349運動~もったいないの気持ちを行動に!~士別市では、サフォークによるまちづくりをすすめていることから、市民の皆様になじみのある「サフォーク」にちなんで、「残さず食べよう349(サフォーク)運動~もったいないの気持ちを行動に!~」として「開会からの34分間と、閉会の9分前には自分の席に座って料理を楽しみましょう」という食品ロスを減らす運動に取り組むこととしました。市民の皆様には、本運動の趣旨をご理解いただき、積極的に取り組んでいただきますよう、ご協力をお願いいたします。連携して推進しています。0165-22-2400このページに対する皆さまのご意見をお聞かせください。