50]“関西の迎賓館”格調高い「リーガロイヤルホテル」の幻想的なスイーツたち2019/09/13Tweet“関西の迎賓館”格調高い「リーガロイヤルホテル」の幻想的なスイーツたち“関西の迎賓館”ともいわれる、大阪を代表する格調高いリーガロイヤルホテルグループの旗艦ホテル「リーガロイヤルホテル」は、5つのコンセプトで展開するくつろぎを演出した客室、「食のロイヤル」とも呼ばれる20店のレストランや、大阪でも有数の規模を誇る宴会場、お土産にもぴったりなテイクアウトショップなど設備も充実しているホテルです。今回の記事では、「リーガロイヤルホテル」が提供するサービスの中から私がオススメのアフタヌーンティーとチョコレートをご紹介させていただきます。~令夏(れいか)~」は、当初は8月いっぱいまでの予定でしたが、あまりの反響の大きさから、期間が一ヵ月延長されました。マンゴーやパインアップルといった色鮮やかなフルーツを使ったスイーツに、一つ一つクオリティの高いセイボリーに舌鼓を打ってしまいそうなほどでした。レモンキャンディーを添えて」は、透き通る氷菓を思わせるドライパインアップルを飾り、パインアップルのコンフィ入りのレモンアイスキャンディーを添えた、涼を感じるデザート。メレンゲを器に使用した「トロピカルヴァシュラン」には、ライムやパッションフルーツなどのソースをからめたマンゴーやゴールドキウイなどを入れた、フルーツの酸味とメレンゲの甘みのバランスが程よい一品や、ひまわり畑のイメージでプリントを施したマカロンなど、多彩なスイーツが揃っています。セイボリーの沖縄県野甫島の塩を表面にまぶしたスコーンは、しっかり効いた塩味がアクセント。手掛けた、平安時代の様式美を基調とした空間です。金蒔絵が施された柱や、平安時代の絵巻物に見られる曲水、紫雲がたなびくさまを表現したシャンデリアなど、日本の伝統美を散りばめた2階まで吹き抜けの開放感あふれるフロアは、非日常の雅な世界へと誘います。スイート2019」を利用して、またゆっくりと秋の味覚を堪能したくなりました。40,000円~)予約期間:9月1日(日)~11月1日(金)宿泊期間:9月13日(金)~11月4日(月・休)※ご予約は3日前まで。※チェックイン後、ご希望のお時間にお部屋までお届けいたします。レクラ」で販売されている、ひと箱に宇宙の天体そのものを表現したチョコレートたち。※季節により営業時間が異なります。分けたボンボンショコラでそれぞれのイメージと、月ごとの季節感を織りまぜた多様な味わいを表現した「星空の輝き」(4,104円・税込)「火」の星座:情熱的でエネルギッシュな「火」のイメージを、南国のフルーツの香りやスパイシーな味わいで表現。11/23~12/21)唐辛子とマンゴーパッションの2層のガナッシュ「地」の星座:大地のような安定感がある「地」のイメージを、チョコレート本来の味わいや力強さで表現。12/22~1/19)バランスの良い味わいのスイートチョコレートのプレーンガナッシュ「風」の星座:順応性があり動きのある「風」のイメージを、柑橘の涼やかな味わいで表現。1/20~2/18)レモンのガナッシュ「水」の星座:境界線をなくして融合する「水」のイメージを、ジューシーな果実味とチョコレートとの調和で表現。レクラ」を代表するチョコレート「惑星ショコラ」は、まるで宇宙の天体そのもののような美しいボンボンショコラ。太陽系の8惑星をモチーフにした芸術性溢れるボンボンショコラは、一粒ごとにガナッシュの味わいが異なっています。中身のガナッシュは、甘みの強いホワイトチョコレートベースを5種から2種に、カカオ本来の風味を味わえるガナッシュを充実させ、ココナッツマンゴーやレモンといったフルーツの味わいをプラスしたガナッシュや、カプチーノやミルクティ、バニラ、スパイス、ラムレーズンといった個性的な味の変化とバリエーションに富んださまざまなジャンルの味わいが充実しています。1個売りもされていますが、プレゼントやお土産にも喜ばれること間違いなしの惑星ショコラのセット「惑星の輝き」は、パッケージならではの見せ方で、よりロマンが感じられます。レクラ」のショーケースに並ぶ7種のタブレットショコラ「レクタングル」も、チョコレート好きには是非とも試していただきたい。今回は、その中から「リーガロイヤルホテル」広報オススメの3種類を教えていただきました。No.5(70%)」(918円・税込み)。このほかにも、ノワールではアロマが異なるタブレットを計4種の販売しています。ミルク」(918円・税込み)。アーモンド」(1,026円・税込み)。私個人は、普段はノワール(だいたい75%)を好んでタブレットは食べていたのですが、キャラメリゼアーモンドの甘さやほろ苦さに滑らかな口溶けのチョコレートがバランスよく心地よかったです。レクラ」にお邪魔してきましたが、スイーツビュッフェなど様々なイベントを開催しているそうなのでまた素敵な甘い情報を皆様にお届けしていけたらと思います。5-3-68HP:https://www.rihga.co.jp/osaka次回は旬果実スイーツ情報をお届けします。お楽しみに!スイーツコンシェルジュ検定の受験はこちらから!検定に申し込む!スイーツコンシェルジュ「スイーツコンシェルジュ」は、スイーツから広がる豊かな食文化を発信・提案できるスペシャリスト資格です。日本スイーツ協会は、協会の理念や活動内容に賛同いただける賛助会員を募集しております。特典や活動内容はお問い合わせください。