›miki流ペスカトーレパスタmiki流ペスカトーレパスタパスタこれが私流のペスカトーレです♪多分他とは違うと思います。玉ねぎはとにんにくはスライスする。鷹の爪は種を取って、小口切りにする。パスタを硬めに茹でる。鍋に白ワインとシーフードミックスを入れて強火にかける。沸騰したらあくをとって2分程煮る。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて傾け、弱火にかける。にんにくがきつね色に揚がったら一旦取り出し、鷹の爪を炒める。辛そうな香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。してきたらホールトマトを潰しながら加えて煮詰める。10分程煮てソースがもったりしたら、シーフードミックスを白ワインごと加えて更に3分程煮る。(5)を塩こしょうで味を調え、パスタを加えて和えたら皿に盛り付ける。にんにくチップを散らして、ちぎったイタリアンパセリを散らしたら出来上がり♪にんにく風味で少しだけピリッとしてます。シーフードを一度白ワインで煮ると、生臭さがとれます。いつものパスタよりも手をかけているだけあって、特別美味しく感じました。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。