(0)激シブショッピングモール、銀座ファイブの地下一階にあるインド料理カフェ、「マントラカフェ」。上野などに展開する「マントラ」の系列ながら、カジュアルでスタイリッシュな店構えが新鮮ですね。通路側にオープンな店内。もの凄い奥行きがあるように見えるのは鏡のおかげです。この日はランチでの訪問。¥950二種のカレー、ナンまたはライス、ラッシー、サラダのセットです。カレーはマトンとバターチキンを選択してみました。おや、バターチキンのはずが・・・こんにちはエビちゃん。お元気ですか?マトンは辛く、エビは甘く、しかし二品ともサラッとした仕上がりの食べやすいカレーでしたよ。ナンはフカフカ過ぎない薄焼き。実は嫌いじゃないです。ここで終われば良くあるインド料理店のランチなのですが・・・そこはやはりカフェ、何かつまんでみましょうか。¥680ワオ!チキン64って?名称由来が謎なインディアンチャイニーズ料理として有名なチキン65。この店のメニューは一つ少なく64。何が94なのかと聞いてみると、スパイスやらの材料がおよそ64種類なのだとか。65に揃えれば良いものを、インド料理というのは実に奥が深いものですね。お、これはスパイシーで美味い!!衣をつけずにスパイスで炒めたチキンと玉ねぎ、ピーマン。チキン65というよりもネパールのチョエラに似た仕立てですね。これは単なるネタじゃなくてオススメの一品。・・・しかし、カレーセットだけで終わっていたなら印象は全然違ったはずだなぁ。私にとっての「マントラスペシャル」は、どっちかと言えばチキン64のほうなのでした!↓一日一回。Topネパール人、タイ料理店で頑張る。(0)新宿三丁目、スープカレーの「東京ドミニカ」と同じビルの四階に最近できたタイ料理店「ロータスラウンジ」に突撃。エレベーターを上がってビックリ!随分洒落た、しっかりした内装で、窓の面積も大きくて贅沢!いやいや、しかしもっとビックリしたのは、フロアで接客を行っているのがイケメンネパール人たち・・・?どういうこと??いや待てよ・・・この店員さんたち、どっかで見たことが・・・あ、わかった。彼ら近所にあるインド料理店「まさらダイニング」の店員さんたち。ここ、「まさらダイニング」と同経営のタイ料理屋さんだったのですね。ちなみに厨房にはタイ人コックの姿も見えます。¥990牛肉のラープ。肉のカットが大きく、肉質がしっかりしていて、油多め。タイ風辛口サイコロステーキ、といった風合いです。いわゆるタイ人のタイ料理屋さんとはちょっと風合いが異なりますが、これはこれで美味しいですね。¥980パッシーユ、要するに平麺焼きそば。麺は何本かくっついていて、かなりハードな茹で上がり。そのままではちょっとオイリーめな中華焼きそば、という感じの味付けだったので、ナンプラーセットをいただいて調味。うむ、こりゃ必須ですな。最後にはジャスミン茶(伊藤園)。油モノの後、胃を落ち着ける信頼のクオリティですよ。思ったらさらに締めのスープがやってきました。こりゃまたコテコテに濃い味だなあ(笑)「まさらダイニング」同様、ネパール人店員さんたちは基本的にしっかりテキパキとした接客。空いている時間にメニューを見ながら覚えようとしたり、一生懸命頑張っています。「まさらダイニング」と掛け持ちのシフトになるのでしょうから、結構大変でしょうね。頑張って下さいませ!↓一日一回。Top板橋「シバ」でベンガルカレーなど。(0)JR埼京線板橋駅から徒歩3、4分。インド料理レストラン「シバ」へとディナー訪問。稲毛の「シバ」とは関係ありませんよ。中は広々、簡素なつくりのアットホームな雰囲気です。¥600シンガポールのビールです。インド料理店で見かけるとちょっと新鮮。実はハイネケン資本のメーカー製だったりします。¥420注文時「ちょっと時間かかりますがいいですか?」と聞かれたのが成る程な仕上がり、フランス料理かと見まごうばかりの美しいビジュアルです。一口食べてみれば、日本人が親しみやすい味でホッとしちゃいます。言ってみれば「固めたマッシュポテトにサラサラのカレーソースをかけた」感じでしょうか。¥200メニュー数は多くないものの、捻りのある料理が多いこのお店、なんとベンガル風カレーだってあるんです。エビと野菜が入った素朴かつサラサラのカレー。辛口でお願いしたのですが、これがナイスジャッジでした。すれば優しすぎるベンガルのカレーを、唐辛子の辛さがギュッと引き締めてナイスバランス。世界有数の米どころ、ベンガルのカレーですから、あわせたのはもちろん白米。インド人のシェフはベンガルの方ではないようですが、これはオススメの一品ですよ。その他にもベルリン名物「カリーブルスト」や、インドのデザート「ジャム」などなど興味深いメニューがチラホラ。店構えはちょ~っと地味ですが、メニューに工夫が多くてなかなか面白いお店「シバ」のご紹介でした。Top上海で南インド料理に挑戦してみた。い建物をリノベーションしたアーティスト達のアトリエや、ファッション・インテリア雑貨ショップなどが軒を連ねる街。シノワズリ的デザインのスタイリッシュな雑貨や、少数民族の手作り雑貨など、ここでしか手に入らない気の利いたお土産がたくさん並ぶ、とっても魅惑的なエリアです。その、通路を跨ぐように建てられた、古いレンガ造りの建物。そこにお目当てのお店はありました。入り口にはボンベイ出身のシェフの紹介がドドンと。BigなFUTON&ソファーシートのテラスがあるとも書いてあります。中へ入るといきなり急な階段。オールドシャンハイの雰囲気たっぷりです。二階のフロア、これまたいい感じ。ゆるやかに二つにに仕切られたフロアのうち、一方は大人っぽいレストランバーのような雰囲気。壁を隔てたもう一方は・・・・エキゾチックな配色で開放的な雰囲気。BigなFUTON&ソファーシート!!要は、ふかふかのお座敷席。迷うことなく、こちらに陣取ることにしましょう!!!壁には味のある仏教イラスト。窓からは田子坊の街を見下ろすような眺め!!!これは、超特等席ではありませんか!!!!さぁ、旅の疲れを癒し、超リラックスモードでインド料理を楽しんでみましょう。30元ビールはご当地で飲むのが一番。32元ラッサムもあったのですが、こちらのマトンスープを選択してみました。胡椒とニンニクがガッツンと効いて美味。これはパンチの効いたスターターですよ。65元マナガツオのタンドリー焼きです。メニュー写真で見るよりも結構小ぶり。いや、色々食べたいので良いのですが、やはりマナガツオは高級魚なのだなぁ。ミント、マンゴー、トマトの三種のチャトニでいただきます。「マドラス人が熱愛する椰子粉」を用いた羊肉のカレーだそうです。南インドのカレーながら、かなりねっとりハーフドライタイプなのが面白いですね。「中国人の口に合わせた」ということでしょうか。辛さはそこそこあります。南インドのカレーにあわせるなら、やはりパラタでしょう。こちらのパラタはロティともチャパティともパラタともつかない、独特の仕上がり。香ばしくて美味しいです。55元さて、せっかく中国でインド料理をいただくのだから、「インディアンチャイニーズ」にも手を出してみましょう。(インディアンチャイニーズとはインドのレストランで提供される、スパイス仕立ての中華料理のこと)有名なインディアンチャイニーズの「チキン65」はこちらの店では「ドライ」と「ウェット」の二種類用意。注文した「ウェット」タイプはカレーのカテゴリに入っていました。これがちょっと、実に面白い。ナゲットというかケンタッキーというか、衣がしっかりした骨なしフライドチキンが、チリ風味の強いカレーソースの中にゴロゴロ。上海、といった感じの美味なるスパイス中華に仕上がっているんです。上海でインド料理をいただいているという嬉しさがこみ上げてきますね。・・・さて、南インド、インディアンチャイニーズときたら、次は中国の北インド料理にも興味が沸いてきました。60元いわゆるバターチキンです。メニューブックでもかなり目立つ扱いを受けており、日本同様に人気のメニューであることが伺えますね。写真でも十二分に伝わるであろう、濃厚な仕立て。いくらなんでも濃厚すぎるんじゃないか、ってな感じなのですが、これがなかなか悪くない。バタークリームとトマトの酸味が絶妙のバランスを保っていて、いや、悪くないどころか結構美味い!中国の、中国人のための濃厚バターチキン、これはお勧めしちゃいます。北インドのカレーにあわせるなら、やっぱりナンでしょう。・・・が、このナンが予想外に素朴。固めのパンの耳みたい。量的にも結構控えめで・・・これならパロタのほうが良いですね。いうより、日本のナンが独自に進化しすぎなのではないかとも思うのですが。52元ご飯ものはラムビリヤニで決まり。メニュー写真と違ってずいぶんこじんまりしたビリヤニですが、しっかりバスマティライス使用です。味付けもさすがは中国、かなりしっかりめで美味。して並べてみると、ずいぶん華やかです。旅行者にとっては非常にありがたい仕様。(メニューブックの盛りすぎ写真はどうかと思いますがw)そして、なるほどというか面白いことに、南も北も、こってり味濃い目。どことなく、中華料理を食べた後の満足感に似ているのは、まんざら気のせいでもないのでしょう。上海らしく、カニ料理まであるみたいですから。インドとも、日本とも一味違う、上海のインド料理。世界に様々な食文化あれば、それら食文化が別の国に行ったときにはまた、様々な進化適応の仕方をするということですね。料理だけでなく、田子坊でのくつろぎスポットとしても皆にお勧めできる、素敵なお店でした。席数:60席カード:可(VISA)⇒ぐるなびページはこちら↓一日一回。TAKE」はテイクではなくてタケと読みます。フランス料理のビストロでありながら、カレーライスがバリバリのメインのお店。カレーの美味いフランス料理ビストロといえば、「ムッシュヨースケ」あたりが有名ですが、こちらのフレンチカレーもなかなか素晴らしいのですよ。ランチはスープとドリンクが付いて1000円。気負いなく入れますね。エントランス側には厨房に面した長いカウンター、奥にテーブル席があります。出てくるのがトマトスープ。¥1000いやぁぁぁ、これは見事なビジュアルですね。トンカツと呼ぶにはあまりに繊細な衣のポークカツに、ソテーされたキノコがどっさり。赤ワインの風味がしっかり感じられ、塩気、コクともに濃い目のカレー。硬めに炊かれたライスとの相性は抜群です。香ばしいキノコは言わずもがな、ポークカツの旨い事と言ったら!!!薄くサクッと食感の良い衣の奥に、ハーブ豚のフワッと柔らかい肉質。油っこさも、脂っこさも微塵も無い、非常に洗練されたカツです。これはこれは、カツカレーというジャンルで括っても、かなりランキング上位に来る逸品といえましょう!食後には、痒いところに手が届くホットコーヒー。しめて1000円はまさにお得すぎます。カレークラスタの皆様、これはこれは要チェックなビストロでございますよ!!次回は夜にトライ!!↓一日一回。Top王子セルジオ・コルブッチ。(2)都会なのか、田舎なのかさっぱり分からない不思議な街、王子。駅前の複雑な道のブラッフに惑いながらさすらいの逃亡者を気どれば、殺しが静かにやってくる。そこで辿り着くのは「じゃんご」。この地で長く営業を続けるカレー屋さん。オリジナルなカレーのバリエーションが楽しい、まさに「王子のご当地カレー」店なのです。膨大なバリエーションに加え、すべてのカレーがマイルドな欧風か、スパイシーなインド風のいずれかを選択可能。カレー界のガンマン大連合。迷うことは必至ですね。そんな時は少し値が張りますが、一皿で二種類楽しめる、二色カレーに挑戦です。¥880を二色カレーに組み合わせてみることに。¥1600こちらがロースカツカレー。サラサラめのおうちカレーにスパイスを強めに入れた感じで、安心できる美味しさ。カツは衣厚めの剛健な仕上がり。こちらがムルギーS・Pカレー。いわゆるシャバシャバなカレーで、スパイス感は案外控えめな、食べやすいカレーです。骨つきの鶏肉と風呂吹き大根、昆布入り。美味しいのは風呂吹き大根!昆布出汁がしっかり染みてジュウシィ!あぁ、アモーレ・アバンチュール!!初老のマスターの折り目正しい接客も心地よく、まさにスペシャリスト。王子名物のお店として、これからも頑張って欲しいものです。セルジオ・コルブッチ万歳!↓一日一回。タイ料理とイタリアンのお店「トゥクトゥク」があった場所に、台湾点心のお店ができました。「巧匠」ものすごく「たくみ」な名前ですね。代官山の「SASAN」というお店の総料理長だったシェフが立ち上げたお店だそうです。モダンかつカジュアルな店内。開放的な作りで夏場は気持ちよさそうですね。この日はランチ訪問・・・だったのですが、いやぁ嬉しいことにどれもワンコインなのです。¥500えぇ、つまり台湾風ビーフカレーなので御座います。代表される、ゆるめにとろんとしたルーに大きな具、という図式が一般的(?)かと思うのですが、ここのカレーはハーフドライ状態にまでしっかりと煮込まれた濃厚な仕上がり。食感のメリハリも素晴らしく、目にも舌にも気の利いた仕立てがなんとも嬉しい!これ。すると中華系カレーでは一番の好みかもしれないな。周りを見回せば、他の客も皆、このカレーを食べています。セットのスープだって美味。クコの実も入っていて気が利いています。・・・これで500円。¥180エッグタルト、好きなんです。焼きあがりを待って、出来たてをいただきました。凄く綺麗なビジュアル。アツアツ、とっても上品な味で満足!いやぁ、実に良い店ができたものです。料理のクオリティが素晴らしい(カレーですが)ときたら、これはもう文句のつけようがありません。夜は夜で訪問検証するとして、カレー好きの皆様も是非、美味しい台湾カレーにチャレンジしてみてくださいませ!↓一日一回。田町にあったインド料理店「ライラ」が装いも新たに六本木に新登場しました。お店は六本木交差点から外苑東通りを飯倉片町方向に少し歩いたあたり。朝まで営業らしいのですが、まさに素晴らしい立地と言えましょう。¥400要するにパニールパコラです。インド料理初心者にむけて分かりやすく書いているわけですね。メニュー写真ではミントチャトニが付いている風だったのですが、実際はケチャップオンリーでした。パコラ自体は胡椒が効いて美味しかったですよ。¥850カレーはマトンマサラをチョイスしました。特筆すべきは50cm近くもある巨大ナン。焼き色も美しく、表面バリパリのハイレベルなナン。これは多くの日本人客にウケる看板メニューになるのではないでしょうか?そしてマトンマサラ。トマト強めのまろやかなカレー・・・でありつつもホールのカルダモンが効いているあたりナイス。多くの日本人がインド料理店に期待する要素をキッチリ踏襲しつつも、ひとつ上の仕上がりで魅せるお店。世界のビールとインドおつまみで夜中に一杯、なんて使い方もできる事を考えれば、そこそこ繁盛するのではないかしらん、と希望的観測もできる新店なのでした。情報提供してくださったrumbaさん、ありがとうございました!↓一日一回。Topサンシャインタイ。(0)秋田のマタギ的には獲物の熊のことを「イタズ」と呼ぶわけですが、こちらは池袋サンシャインシティに登場したタイ料理店「Thai's(タイズ)」。最近はお台場にも姉妹店がオープンしたようですね。窓が多くて開放的な店内。店内が暗くて小さな子供が泣くようなタイ料理店が多いなか、これはママさんたちには有難い雰囲気。この日もベビーカーの子供連れ客がいましたよ。¥980辛口でオーダーしてみました。セットでドリンクが付いてきます。フレッシュな香りも秀逸。パプリカによる彩りがカフェ的な洒落っ気を感じさせつつも、思った以上にしっかりとした味のパッガパオですよ。立地上、デフォルトの辛さは控えめと思われるので、タイ料理を食べ慣れた方は辛口からで問題ないでしょう。コリアンダーブレンド言い換えればパクチー茶です。サンシャインという立地の中で、なかなか絶妙なバランスがとれた良い店だと思います。