_;)>地方の名店がオープンするので、ここの情報は見逃せない。久保田麺業」です!埼玉の川越にある頑者は魚粉を最初につけ麺に入れて、つけ麺ブームを作った店としても有名!ラーメン博物館のHPには「東池袋大勝軒の山岸一雄氏に並びつけめんの歴史を語る上で欠かせない店。新たにつけ麺のスタイル、「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」を確立し、その後活躍するお店に大きな影響を与えました」とあります。六厘舎の人気が沸騰した時、「そう言えば頑者って言う店が以前から魚粉を浮かべて人気だけど、そう言うつけ麺が最近流行ってるのかなぁ。スーパーで売ってたこれと同じメーカーの頑者和風醤油味ラーメン(生麺)を食べましたが、これが結構美味しかった。お取り寄せの注文も多いと思われるラー博で発売するのと同じ商品なら、「相当、味が近いのではないか!?」と期待。濃縮スープに麺、そして火付け役としての象徴、元祖の魚粉。麺は極太では無く細め。茹でると太くなるのかな?魚粉はかつお節みたいな感じ。麺の茹で時間は沸騰したお湯に麺を入れ、再度沸騰したら中火にして8〜10分程度。この「中火で」と言うのが難しい。え〜い!とそのまま強火で茹でて、「あっ、もういいや!」と7分10秒であげ、水でしめて出来たのがこれです。お〜!かなり太くなって美味しそうな麺!ただ140gなので量が少ないかなぁ。頼む六厘舎のお取り寄せの半分くらい。魚粉はかつお節みたいな色。スープは150mlのお湯で割ります。「ちょっと少ないかなぁ。」と思いましたが、割ってみると丁度良い量。メンマ、白髪ネギ、チャーシューの上に魚粉を乗せて出来たのがこれです!濃厚と言うよりサッパリした感じ。スープを飲むと、ラー博HPの極太麺×濃厚つけダレ×魚粉だと六厘舎のイメージでしたがそれとは違い、東池袋大勝軒みたいな甘ずっぱいタイプ。最近は濃厚なのが好きですが、私のつけ麺の基本は最初に食べた中野大勝軒の味。これはサッパリしてて基本通りの味ですね〜。カミさん曰く、「池袋大勝軒のラー博のつけ麺生麺より美味しい。魚粉を混ぜるともっと「魚味!」みたいになると思いましたが、そこまでならない。^;、、何となく魚粉は具のイメージになってます。麺は太くてモチモチしてて美味しいです。茹で時間は短くても良かったかな〜。少ないと思ったけど、太麺なので、結構腹に溜まります。食べ終わった感想は、スープは甘過ぎず酸っぱ過ぎずのバランスが良くまろやかで旨い!麺もモチっとし、サッパリ食べられるので暑い夏には凄く良い!濃厚な豚骨魚介なのかと思いましたがそうではなく、肉と魚のWスープですがアッサリつけ麺でかなり美味しかった。これが売ってたのは知ってましたが、ラー博に頑者の出店が決まった時、「待ってればラー博オリジナルのお土産つけ麺が出るはず」と思って待ってました。これと同じだったので買ってみましたが、さすが美味しかった!今度はストレートスープも食べてみたい!価格は2食入りで598円(ラー博通販では700円)。製造者は有名店物が多い久保田麺業で、販売者は(有)頑者KSFとお店のお墨付き。_)>←こちらはもし出来ましたらで。