インドカレーに迷ったら作り手に回るべし。24注目カテゴリ人気タグインドカレーに迷ったら作り手に回るべし。フォローしました昼ごはんをインドカレー屋に食べに行くか、自分で作るか迷う。迷ったあげく、今日は自分で作ろうと決心する。印度カリー子さんのひとりぶんのスパイスカレーのアラガンキーマカレーを作った。ナスが冷蔵庫に余っていたので。結果からいうと、カレーを外に食べに行かず作ってよかった。スパイスから手作りするスパイスカレーの楽しさにやっと触れることができた気がしたからだ。前回はほんとに基本スパイスだけだったけれど、応用としてレシピに書かれているホールスパイスを使ってみる。辛味をつけるためにチリペッパーを加えて仕上げた。いや、なんだこれは、信じられないくらい美味しかった。いえ、派手な美味しさじゃなくて、普段の家庭料理のうまくいったときのしみじみ美味い、普通にうめーという感じの安心できる美味しさ。目の前が開けた気がした。辛味をつけたければ、唐辛子の粉を加えればよいのか。スパイスを追加するとこんなに豊かな風味になるのか。このカスタマイズ感がスパイスカレーの難しそうなイメージにつながっていて、これまでレシピ通りにしかできていなかったけど、このカスタマイズ感こそが醍醐味だったのかと気づいた。これはハマる予感がする。このレシピ本を見ていると、いろんな組み合わせがあって、簡単にいろんな味を試行錯誤てわきることがわかる。明日はどんな新しいものに出会えるのだろう。自宅の狭い台所が実験室のように思えてくる。一冊の本のお陰で、生活がまた少し厚みを増し、楽しみが一個増えた。迷ったら、受け身で楽しむより、作り出す側に回った方が青天井で楽しめるなとも思った。ダウンロード#日記#日常#料理#カレー#インド#家庭料理#スパイス#手料理#スパイスカレー#料理本#料理教室#インドカレー#NOTEカレー部#ご当地カレー#スパイス料理#南インドカレー#印度カリー子この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。サポートをする「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!ありがとうございます。感想をいただければ幸いです。1kuro毎日を愉快に生きるために、気づきのある記事や心が動く本、漫画、ドラマを探してます。そんなものに出会えたときにつぶやきます。料理に合うバターはどれだ。【013】トムヤムきのこ75パリッコつくる人になると、人生はより楽しくなる。10/26更新...108白央篤司ありがとうございます。感想をいただければ幸いです。クリエイターへのお問合せnoteカイゼン目安箱クリエイターの。