開店時間になると、路地の入り口に「板焚屋」の文字が美しくライトアップされ、訪れる人々をおしゃれに誘導してくれる。ベトナム人店主は日本の奈良で修業をした本格派。季節に合わせた創作料理を味わうことができる。奈良の吉野から仕入れた「三輪そうめん」を使ったおススメ料理を2品紹介しよう。「生春巻き」と「貝の酒蒸し」だ。こだわりの「三輪そうめん」を使用した生春巻きは、ここでしか味わえない至福の逸品。「生春巻き」はBunの代わりにそうめんを使うという、日本で修業をしたベトナム人店主ならではの一品。ソースが3種類ついているのもうれしい。数種類の貝をふんだんに使用したこだわりの「貝の酒蒸し」は、残ったおだしに〆のそうめんを入れていただくのが絶品。同店自慢の流しそうめん器を使えば一層風情が感じられるだろう。夏の風物詩、流しそうめんで、真夏のハノイも涼しく。他にも、毎日更新されるおすすめメニューは店主の自信作で、奈良にある本店独自のメニューをほぼそのままに提供している。ハノイに居ながら日本の居酒屋をみじかに感じられる空間。なんと言ってもこぢんまりとした静かな印象の店内は、デートなど、ゆったりとした食事シーンにもぴったりだ。一度足を運んでみては。/itadakiya.vietnam/ベトナムの最新トピックを毎週配信中!ライフスタイルレビューこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。メニュー豊富なラーメンバーRECOMMENDこちらの記事も人気です。友達登録は、下記のボタンをクリック!もしくは、スマホのカメラや専用アプリからQRコードを読み取り、友達登録することもできます。