明日は明日の風が吹く明日の風は読めないけど、今日の風は記録しよう。金曜日は3年生のゼミの日。記録し忘れていたが、前回、イルファン君はマメ科のバンカープランツについて発表してくれた。赤クローバーとネギ、などといった組み合わせ。どの組み合わせも中身は同じで、バンカープランツに害虫や病気をつけ、そこにやってきた天敵(虫や菌)を育み、のちに収穫する野菜を、その天敵に守ってもらおう、という考え方。科が違えば、害虫や病気の種類は変わることがある。クローバーにも、うどんこ病はつくし、キュウリやカボチャにもうどんこ病はつく。おなじ名前の病気でも、菌種は違う。クローバーのうどんこ病菌は、キュウリにはつかないのだ。どんこ病菌を食べる菌(天敵)はクローバーだろうがキュウリだろうが、お構いなくうどんこ病菌をせっせと食べてくれる。この摂理を利用して、クローバーを犠牲にしながらキュウリを育てようという考え方。現代農業などの雑誌で紹介されているものはどれもこれも日本の雑草種(マメ科)ばかり。そこで今回は、彼の身の回りにあるマメ科の雑草をネットで探してくるように、と宿題を出した。雑草種をそれだけ認知しており、インドネシア語ではわからなくとも現地語(スンダ語)で呼び名がふられていたことだった。(ちなみに、23種の中には、ササゲのような栽培種が雑草化したものも挙げたれてはいたのは余談。農業高校卒業が最終学歴。僕が25歳の時に出されていたらはたして、彼のように23種も雑草種を挙げられただろうか。興味深いことに、その雑草種の中で10種は食用にしていること。その中には、ササゲなどの栽培種が雑草化したものもある。意図的に種取をして、それを食用するために粗放的な半栽培をしているものもあった。売ったり買ったりするもんじゃない、という。「だって、それはもらったりあげたりするもんですから」だって。僕ら以上に深度が深い文化を持っているようだった。小手先のバンカープランツなんて講釈を垂れていた僕はなんだか恥ずかしくなってしまった。そこで終わるわけにもいかず、これら粗放的な栽培をしている雑草種の中で有力なバンカープランツは、これから検討していく作業が必要だろう。食用という視点から、すこし防除や共生へと視点を移しながら、観察して情報をためていこう、と研修生とも話し合った。研修生と一緒に僕が粗放栽培で育てている食用のエンドウを一緒に収穫した。支柱もほとんど立ててないし、防除もしないし、除草もしない。ある意味、彼らの雑草種の豆と同じだろうか。それでも、食べきれないほどのエンドウを収穫し、みんなで分けた。食べることに視点を置いて考えると、それはとても豊かで満たされる感覚がある。バンカープランツと食用としての雑草種との付き合い。僕は、いろんなことを彼らから学ばないといけないようだ。2120113年生のゼミ麦のマルチ金曜日はインドネシア研修3年生のゼミ。「現代農業」という雑誌から、オクラとマルチ麦の昆播の技術の記事を選び、イルファン君は発表してくれた。イルファン君は、この1年、害虫の防除と天敵利用が彼のテーマで、そのテーマに沿ったゼミを1年かけてやっていく予定。オクラの畝間に麦をまくという技術で、ちょうど、オクラの通路が麦で埋まる形になる。利点としては、オクラの初期生育で発生するアブラムシの防除と(天敵による発生抑制効果)夏になって、麦が枯れることでオクラの畝間の雑草の発生抑制などがあげられる。表土の保全につながり、強烈なスコールから土壌流亡を防いでくれる効果が期待できる。実はこの技術、すでに数年前から僕の農園では採用している。麦を生やすのがなかなか難しいのだが、うまく生育してくれれば、アブラムシの防除はほとんど必要なくなるのである。麦そのものじゃなく、そこに寄って来る害虫の種類と天敵の種類をラテン語で知りたいとのことだった。和名ならば僕も知っているのだが、ラテン名はわからない。ラテン名がわかれば、インドネシアでも同じような虫がいるかどうか、この技術が効果があるかどうか検証できる。ラテン名がわかるように天敵辞書と害虫辞書の購入が必要のようだ。会で購入するかどうか検討しようという話になった。2020103年生のゼミゼミ今日は研修3年目のH君のゼミの日。彼は最終年の個人研究の課題を有機肥料の有効性について、に焦点をおいて様々な雑誌や本を読んでもらっている。3つの記事を取り上げてゼミの課題とした。ここ何回かにわたって、彼は肥料の熟度と菌の関係に注目している。今回もそんな感じの記事を探してきての発表だった。一つは根菜類の連作を可能にしたというもみ殻堆肥について。10a当たり60lの施肥のみで、ごぼうの連作を可能にしたという記事。菌を培養した水槽にもみ殻を浸し、そこにポンプで空気を送り込む。やって熟したもみ殻を機械で細かくカットして乾燥させたものを施肥するというもの。施肥量が少なくても、土壌中で良い菌が繁殖するのでそれが連作を可能にしているという。僕としては突っ込みどころ満載の記事。好気性菌を増やして堆肥を作り、それをトレンチャーで1メートル近くも土壌中に入れればその菌の繁殖はあまり期待できないようにも思うのだが・・・。堆肥づくりにどういう資材を利用したのかは解らないがトレンチャーで掘って鋤きこむことを考えると投入量が少なすぎる点も不審に思う。2つ目も、もみ殻堆肥の話。全体施肥よりも部分施肥の方が効果があるというもの。部分施肥は僕も実践中で、かなり面白い取り組みだと思う。3つ目は、不耕起栽培と落ち葉堆肥の組み合わせの話。これが一番おもしろかった。定植する場所だけトレンチャーで掘り起こし、そこへ落ち葉の未熟堆肥を入れて畝作りをするというもの。畑すべてを耕起しないので、その分省力的でありかつ機械に頼ることも少ない。耕起しないところは雑草を生やしたままになるのでそこが天敵やただの虫の住処になるので害虫の発生も抑えられるというもの。研修生たちもこのトピックでは議論がもっとも活発だった。実際のところ、研修生の地元でも畝を立てるところだけを鍬でおこし、草をその畝にすきこむような形で畝立てすることもあるという。土壌生物の撹乱もなく、肥えた土を維持できるのだとか。実践の可能性が高いようにも思えた。それは土とは何かが見えてくるきっかけ今日の座学は、H君の卒業研究のゼミ。H君が読んだ日本語の農業雑誌の記事を発表してもらい、議論をする。インドネシアで農業指導をしていて感じたことの一つに堆肥は必ず完熟じゃないといけない、と農家だけでなく現地の県の普及員もそう考えていたわりに良質の完熟堆肥の製造はままならず使用法の間違いから、堆肥の悪い面ばかりが現場で出てしまい堆肥=まゆつば物、と思われていたこと。みんながみんなそうではなかったがどういう堆肥を作って、どういう目的で土に投入するかがはっきりしていなかったことが一番の問題。H君やイル君・タン君も同じような考え方でなんでもいいから堆肥を作って土に入れれば、それで良くなると考えていた。それは堆肥を否定した僕のかつての任地の農民と実はあまり変わらない視点。有機質肥料をふんだんに使う僕の農園で研修している3人は否が応でも、有機質肥料の有効性を目の当たりにする。彼らは有機肥料が良いと思い込む。僕がいた任地では、化成肥料の実用性は経験上もっとも効果的だった。熟度と土壌条件を無視して、さらに使用法を間違って、使用された堆肥に対し良い印象で、「あまり効果が無い」と思われ最悪の場合、「あれを使うと作物が枯れる」とまで思われていた。肥料という存在は、植物中心に有機か無機か(有機肥料か化成肥料か)のしかも断片的でトータルでない至極情報不足の中で得られている経験からくる二分論ではない。農民が自らその使用を決定することなのである。今回のゼミは、その意味でとても有意義だった。H君が発表してくれたのは、堆肥の熟度とその使用法。情報源は、例のごとく、「現代農業」と言う雑誌。堆肥の熟度を未熟・中熟・完熟に分けて説明してくれた。思い違いされるのだが、窒素成分が一番多いのは、未熟のもの。完熟のものが、一番少ない。有機物を分解する菌の数量は、中熟が一番多くて未熟と完熟のものは少ない。土の中で分解させるイメージで使用する。中熟のものは3週間から1カ月は休ませる。その反対に完熟のものは、深く耕して入れることができすぐにでも作付けが可能で追肥としても使用可能なのだ。完熟の堆肥は肥料成分は少ないが多投できるので、ゆっくり長く肥効が得られるのでなかなかのすぐれもの。中熟と完熟の間くらいを入れるのが菌の量と肥料成分を考える上では、良いのかな、と思う。土が疲弊している場合は完熟よりも未熟に近いものを浅く入れて土を休ませながら、土の中の菌を増やす。安定した土壌なら、完熟のものを深く入れて長くゆっくりと肥料の効果を得られるような土を維持していく。堆肥は必ず完熟しか使えないと思っていた、や堆肥は完熟であればあるほど肥料成分が多いと思っていた、とこれまでのステレオタイプが、少しは払しょくできたようだ。肥料とは何か、肥えた土とは何か、が見えてくる。研修生3人は、それぞれに何か感じ取っている風であった。その感じ取ったものが、それぞれを「考える農民」へと導いてくれると僕は信じたい。来日3年目のインドネシア研修生のH君。最終年度は、卒業研究をせよ、と言われて彼自身、有機肥料の有効性について研究することにしたのは以前のエントリーでも書いたとおり。(卒業研究2008年度生を参照されたい。あまりにも整理されていなかったので、カテゴリは少し整理してみた)さて、その研究だが、H君は自分で堆肥を作り、それも試験栽培区に入れたい、と現代農業などの雑誌をゼミで取り上げるようになってから言うようになっていた。ここの土着菌を使って。僕がこれまで関わりを持ってきたインドネシアの農家のほとんどが自作堆肥には、EM菌を購入して、それを使わないとできないと思っている節があった。土着菌で堆肥を作る僕に、みんなが「EM菌使わないと堆肥にならない」と口をそろえて異を唱えたことが今でも懐かしく思い出せる。堆肥の発酵に必要な菌を「特別な菌」と称して正体を明かさないなんだか秘伝の菌のように書かれている本が多かった。ボゴール農科大の有機肥料の先生なんぞはその菌のパテントでずいぶん儲けているという噂もあった。それは悪いように語られているわけじゃなくその技術に対する賛美として人口に膾炙していた。いう優良な善玉菌を安値で販売するのは良いがそれが先行してしまうと、その菌を使わなければ、あたかも肥料にはならない、という新しい偏見も人々の間で生みかねない。僕が協力隊時代から今まで、そういった資材を批判し続けているのはそういう偏見に対するものである。僕の薫陶(???)を受ける前はH君も、肥料発酵菌の資材を利用しないと堆肥は出来ないと思っていた。菌はどこにでも存在する。特別な資材を使わなくても菌は簡単に手に入り、さらに最も大事なことはその菌が繁殖しやすいような環境下にすることなのである。いうことで、今日は研修生をひきつれて河川敷の林の中へ。竹と柳の林で、落ち葉がずいぶんと積っておりそれをすこしめくっていくと、葉が分解されている層がある。そこに多くの菌がいる。幾枚かの葉が白く固まっている塊をすぐに見つけることができるだろう。それが、菌のコロニー。それを拾い集めて、発酵のスターターとする。資材を買う必要もない。パテントのかかった菌を使う必要もない。身の回りのある、土着の菌。その菌こそ、自分の住む地域の菌であり自分の住む地域の風土にあった菌なのである。明日にでも炊いた米を媒体として、その土着の菌をすこし培養する予定。その後に、近くの農家から分けてもらった米糠と混ぜ合わせて堆肥づくりに入る。何を感じて、そして何をインドネシアに持ち帰るのだろうか。土着菌を見つけ、少し高揚している彼の横顔をみてふとそんなことを思った。H君の研究が始まるインドネシアの研修生H君の卒業研究が動き出した。課題は、「有機肥料の有効性」というもの。同時に、文献も精査する。日本語の農業雑誌を読んで、情報を集めることを主体としている。1~2週間で1記事を読みそれをゼミでプレゼンしてもらっている。今回、H君が選んだ記事は「現代農業」という雑誌の記事で2010年1月号に書かれていた土着こうじ菌を用いての有機肥料の作り方だった。この雑誌の良いところは、使われている資材がすぐ傍にあることが多く、誰でもすぐに実践できそうなことばかりを取り上げていることであろう。米ぬか、もみ殻を用いて土着こうじ菌も竹やぶから探し培養するという方法でほとんどタダ同然の資材を利用しての有機肥料作りだった。H君曰くインドネシアでも、どの資材も比較的簡単に手に入り作り方が簡単なのでやってみたい、とのこと。彼の卒業研究でもその肥料を作成して使用してみることにした。それとは別に以前のゼミで議論になった生ごみを簡単に堆肥にする装置が届いたので、それをさっそく使用することに。有機肥料をインドネシアの社会的文脈で考えるとどうしても受け入れられない場面も多い。放置されたり、回収したとしてもプラスティックごみと混ざり合って捨てられるため、資源として利用することが難しい。以前、Hくんに読んでもらったインドネシア語の生ごみを堆肥にする文献では一度ゴミ全体を網の付いた装置にかけて分別を徹底しないといけない、と記されていた。簡単に有機物を手に入れることが、有機肥料の利用を促進するのだが現状としては、至極難しい。家畜の糞尿だけで有機肥料を作成しても良いのだが価格的にも社会的にも考えれば、生ごみを有機肥料化できれば一石二鳥なのである。それは同時に、ごみの分別に対する意識が高まることで有機農業に対する意識も高まると考えている。ごみを処分するものとして捉えるのではなく、かけがえのない資源として捉える視点が新しい持続的な農の形を生みだすのだ。そのためには何が必要か。それは家庭内で簡単に生ごみを処理できる器具がその推進に一役買ってくれるのではないか、とゼミの議論の中で出てきたのである。手回しハンドル式の家庭内生ごみ処理機を購入した。それの性能を知ることと、そこから生み出されたものが肥料としてどれだけ有効かを知るために。これが肝心なのだが、よく似たものをインドネシアで模倣できないかと考えて。(容器や発酵資材がインドネシアで比較的手に入りやすいもので、かつクオリティが高い肥料が出来るかどうかが鍵)こうした機器を各家庭に普及させることがごみに対する意識を高めそれが有機農産物に対する意識を高めることにつながれば、と考えている。(主は有機農産物の販売だが、機器の販売も当然ビジネスの対象)。研修生の炊事場で出るごみを入れて実験を開始した。いう結果になるのか、楽しみである。青年海外協力隊として3年(農業指導)、大学院生(ボゴール農科大:農村社会学専攻)として2年、計5年インドネシアにいました。あれこれ寄り道・みちくさしましたが、再び農民にもどりました。これからは日本でぼちぼちやる予定です。生産と生活が渾然一体となった農の営みを実践する毎日を送っています。いつき組」に所属しております。詳しいプロフィールは、カテゴリの「プロフィール」から「ちょっと長いプロフィール」をお読みください。メールはtaya.tアットマークnifty.comです。スタンダード・デザインラボ。