腎臓病の食事療法をおいしく続けるコツ、低たんぱく特殊食品や減塩食品のレビューなどを発信しています。今回はジンゾウ先生のでんぷんノンフライ麺で作った低たんぱく減塩焼きそばが意外においしかったのでレシピを紹介したいと思います。中華麺には塩分やたんぱく質が含まれているため、腎臓病でたんぱく質制限をしている私には注意が必要な食材です。でんぷん麺であれば、塩分、たんぱく質ともにほぼゼロなので気軽に食べることができます。ジンゾウ先生のでんぷんノンフライ麺を購入したときの記事は以下にあげています。測り方のワンポイントアドバイス腎臓病のたんぱく制限にはでんぷん食品がオススメジンゾウ先生のでんぷんノンフライ麺とは?こちらがジンゾウ先生のでんぷんノンフライ麺のパッケージです。パッケージ実際に購入した商品にはこちらのでんぷんノンフライ麺が5つ入っていました。でんぷんノンフライ麺の詳しい栄養成分はこちらです。ジンゾウ先生のでんぷんノンフライ麺の栄養成分パッケージの方にはナトリウム表記しかなかったので以下に食塩相当量も記載しました。腎臓病患者向けの食品だと思うのでぜひパッケージの方も分かりやすく食塩相当量で表記して欲しかったです。栄養成分表示(1袋あたり)エネルギー305kcalたんぱく質0.3g脂質1.4g炭水化物73gナトリウム45mg食塩相当量0.11gカリウム18mgリン56mg腎臓病の食事制限で気をつける必要があるたんぱく質、食塩相当量、カリウム、リンが削減されているので安心して食べられますね。ジンゾウ先生のでんぷんノンフライ麺には以下のようは調理方法の説明が入っています。基本的には調理方法の説明の通りに作っていけば大丈夫ですが、でんぷん麺は通常の中華麺とは食感や風味が異なるため初めての方には賛否が分かれるかも知れません。以下にでんぷん麺の特徴を3つあげます。でんぷん特有の匂いがする味付けでアクセントを付けたり、野菜などの具材と一緒に食べることで、でんぷんの匂いを和らげることができます。汁をとても吸いやすい汁物よりは焼きそばや冷やし中華などスープが少ないメニューの方が向いています。汁ありにする場合は汁をたくさん吸うためなるべく減塩のスープにしましょう。時間が経つと固まりやすい時間が経つと固まって麺が団子状になりやすいので出来上がったら早めに食べます。油で麺をコーティングすると固まるのを少し防ぐことができます。何かと注意点の多いでんぷん麺ですが、調理で工夫すればそこそこおいしく食べることはできますよ。リンクでんぷんノンフライ麺で作る低たんぱく減塩焼きそばのレシピ今回はでんぷんノンフライ麺で作った低たんぱく減塩焼きそばが意外とおいしかったのでレシピを紹介したいと思います。今回の低たんぱく、減塩焼きそばに使った材料をまとめました。12g(大さじ1)焼きそばの具材には「セブンプレミアムの肉入りカット野菜」を使用しました。セブンプレミアムの肉入りカット野菜こちらの肉入りカット野菜は130gと1人前に丁度良い分量で冷凍食品なので冷凍庫で保存しておけばいつでも使うことが出来ます。こちらの肉入りカット野菜には栄養成分が記載されているので、いちいち肉や野菜の栄養成分を計算しなくても良いためとても時短になります。肉入りカット野菜には栄養成分が記載されていますその他、焼きそばの味付けには低塩中濃ソースと黒胡椒にんにく唐辛子という無塩調味料を使いました。低塩中濃ソースボトルリンク黒胡椒にんにく唐辛子リンク黒胡椒にんにく唐辛子は食塩不使用の調味料なので塩分を気にせず使うことができます。焼きそばに限らず、ラーメン、カレー、スープ、野菜炒めなど何にかけてもおいしいですよ。黒胡椒にんにく唐辛子については以前に減塩低たんぱくラーメンのレシピを紹介した際にも紹介しました。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れたらすぐに火を止めて3分間待ちます。3分経ったら冷水でよく洗い、ヌメリを落とします。肉入りカット野菜が解凍されて全体に火が通ったら麺を入れて軽く炒めます。低塩中濃ソースと黒胡椒にんにく唐辛子で味付けします。焼きそばをお皿に盛り付ければ完成。お好みで青のりをかけてもおいしいです。0.75g※栄養計算のやり方はこちらで紹介しています。市販の肉入りカット野菜を使ったので栄養計算がとても簡単でした!黒胡椒にんにく唐辛子は栄養成分表示がなかったのですが食塩不使用のため塩分はほぼゼロと考えて問題なさそうです。調味料の測り方のワンポイントアドバイス調味料はデジタルスケールできっちり測ってから入れても良いのですが、それだと洗い物も増えるし時間もかかります。そこで私が普段よくやっている調味料の測り方を紹介したいと思います。今回の焼きそばであれば、まずはソースを容器ごとデジタルスケールに乗せた状態でメモリを0にします。ソースを容器ごと測りに乗せた状態でメモリを0にしますそしてソースを使ったあとにもう一度デジタルスケールに乗せると使った量がマイナスで表示されます。一度測りに乗せると使った量が分かります上の写真の場合はソースを31g使ったということになります。使いすぎが心配な方は少しずつ使っては都度デジタルスケールで測りましょう。普段から計量をしている方には当たり前のことかも知れませんが私は最初この測り方を知りませんでした。腎臓病のたんぱく制限にはでんぷん食品がオススメ今回はジンゾウ先生のでんぷんノンフライ麺で作る低たんぱく減塩焼きそばのレシピをご紹介しました。原因になることもあります。でんぷんであれば血糖値が急に上がりにくいため、高カロリーで低たんぱくなでんぷん食品は腎臓病の食事療法には最適な食品と言われています。第三版」の中でも腎臓病の食事療法としてでんぷん食品を勧められていました。第三版」を読みましたでんぷん特有の匂いから好き嫌いの分かれるでんぷん食品ですが、きちんと調理すればおいしく食べることが出来たのでたんぱく質制限をされている方はぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。塩分が1gのレトルトカレーがあるって知っていましたか?電子レンジで箱ごと温めるだけですぐに食べられるので忙しい朝にもピッタリです。低たんぱく宅配弁当は製造元から直接安く購入しましょう。あなたの食べている宅配弁当が高いのは代理店経由で購入しているからかも知れません。著者が実践するおいしい炊き方たんぱく質制限には必須の低たんぱく米。味が苦手という方もいるのではないでしょうか。それは低たんぱく米の炊き方が間違っているだけかも知れません。Twitterフォローお願いします!このブログでは腎臓病患者の私が腎臓病の食事療法をおいしく続けるコツなどを発信しています。ブログの更新情報はTwitter(@miyoshi_line)でつぶやいているのでぜひフォローをお願いします!参加ランキング「もっとおいしい腎臓病食」はブログランキングに参加しています。»プロフィールみよし26歳のときに薬剤性腎症(間質性腎炎)と診断されました。エネルギー2400kcal)に取り組んでいます。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。