担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。今回は、長岡市上除町にあるお豆腐屋さんをご紹介。自家産の大豆100%で作るお豆腐を楽しんでもらうためにオープンして5年目。今では、定番商品のお豆腐だけでなく「がんも」や「煎り豆」など人気商品も生まれています。中の具材は地元産の食材(ぎんなん、レンコン、長芋など)を使用しており、どれも食材の美味しさが引き立っているものばかりです。