お料理は夏のメニューになってました雲丹豆腐はすの葉に海老やタピオカが夏らしいです。器のあじさいが季節を感じさせます。小さいので丸ごと食べられます。ヤングコーンの天ぷら川海老の素揚げ鮑を玄米で揚げてあります。じゅんさい添えマイクロトマトと変わったスプーンがイタリアンかフレンチのよう。他にも3品ほどお料理が出て、最後は空豆のごはん。しょうがが効いてて爽やかです。おにーさん写されて恥ずかしそう。デザートはフレンチに負けないお洒落なものでも中のシャーベットにはゴーヤーが入って味わいのポイントに。これで1万円はかなりの充実度ですワインは泡、白、ロゼを用意しました。個人的印象ですけど、カヴァって和食と合うと思うんです是非試してみてね。白は爽やかなソーヴィニヨンブラン。06年だとよかったんですけど。ロゼはKさんの持ち込み。和食に赤って難しいんですよね~で、今ヨーロッパで大人気のロゼワインをセレクト。辛口なの和食だけでなく中華にも良く合います。(0)2009年06月13日ほんのちょっぴりのシアワセ。話し出し、フロアでミーティング。私は嬉しいけどそんな気にしなくても~、と思ったらかれこれ30分くらい話し込んでいたらしいワインイベントの話になると、ついつい時間が過ぎるのを忘れちゃうんです。・・・けいくん、ごめんねでも子供みたいですが、こうやってもらうお菓子ってちょっと嬉しかったりするね帰りにアピタへ行ったらなんと本日限りでワインが20%OFF普段割引しない日本ものや、カジュアルものも安くなってましたセラーいっぱいなのについ買っちゃった。久しぶりに特に予定のない土曜日。ほんのちょっとした事で幸せ気分なのでした。(0)2009年06月15日ティスティングの新企画です!15日はシュバリエでムートンのティスティング会ティスティング会でありながらイベント性が高く、お料理も出るといった、これまでにないティスティング会です。遅れていくと既に大賑わい知った顔も何名か居て、まずはシャンパン飲みながら皆さんにご挨拶。アントニー君もすぐに気が付いてくれて「久しぶりー♪」とちょっとおしゃべり皆さんの視線がイタかったです今回はムートンのティスティング会でも最初にシャンパンが飲めるのが嬉しいですね。ワインはムートンカデリゼルヴァのグラーヴ白から。これ、飲みやすくって使い勝手が良さそうです。赤のムートンカデリゼルヴァはメドック、グラーヴ、サンテミリオンの比較です。産地の違いがはっきり出ていて面白いスクールレッスンにも使えるかも。最後はプティ・ムートンとムートン'04。今飲むならプティですね。バランスが良いですムートンの04年は初期の評価より、ずっと良いと思います。急がず寝かせた方が良さそうですって、事は01のプティ・ムートンは十分飲み頃ですよねー。ムートンの会に出そうと思ってたんですが、ムートンが4本も集まったので出さずじまい。いえば01年のレフォール・ド・ラトゥールもあるなぁ。そのうち5大シャトー、セカンドの会でもやりますか最後は抽選会とベストドレッサー賞の発表テーマからのブルーを上手に着こなしている人はとても綺麗なブルーのブラウスを着ていた女性が選ばれましたでもSonominも準ベストドレッサー賞いただきましたよんミニ丈が良かったのかしら~おかげで一層大満足なティスティング会でした。(0)2009年06月16日シェ・シバタ・オープニングパーティー⇒イタリアンのニューフェイスこの日は出かけようと思ったらすごい雨と、思ったら一部地域だけだったみたい。今年は梅雨っぽくない降り方ですねぇ。16日はシェ・シバタさんのブロッサ・オープニングパーティーに行ってきましたhttp://lassiette-shibata.com/index.html到着すると・・・予想していたけどすごい人・人・人ごった返して、お店から人があふれています。ひょえ~でも老若男女、業界問わず色々な人が来てました。シバタさんの交友関係の広さを物語っています。会場は熱気があって、雰囲気もとても華やかシバタさんのパワーを感じましたすごいなぁ~。いま名古屋にうずまく不景気なんて全然感じませんおかげで沢山の方と久しぶりのご挨拶が華やいだ雰囲気の中でできました。シバタさんありがとうございますお土産は600個用意されたそうです。バックのようなお洒落なパッケージの中身は焼き菓子の詰め合わせ。1個ずつシバタさんのサインがされてます。」さすがに連続で同じ服は着れず、考えた挙句選んだのはベージュのワンピース。理由は・・・これです総裏地がブルーなんです当然誰も気付いてくれないので自分から見せましたちなみにN美ちゃんは不思議の国のアリスちゃんでした。答えはシェフが元お相撲さんだからですって。パーティーであまり食べてなかったのでBコースをセレクト。アミューズビシソワーズに雲丹が入ってますバーニャカウダなんとダウロのオイル使用オードブルはスズキのカルパッチョからすみまで乗ってますシーフードのパスタムール貝がこんなに美味しいなんてメインは鴨デザートはパイナップルのキャラメリゼにココナッツジェラートこれで4800円です。なんとワインの持ち込み料1本1500円ソムリエさんがいないかららしいけど、それにしてもすばらしーコストパフォーマンスです。近いうちに絶対もう一度行くぞっっ今度はお任せコースにしちゃうそれでも1万円しないんだもん。」ってよく言われるんです。鉄板焼きのメニューって意外と赤ワインに合う料理が多いの。今度持込しようかな話が弾んでお店に居座っていたら、もう9時やっば~いシャンパンのイベント終わっちゃう慌てて栄のモリスへhttp://www.morris.gr.jp/index.html今回はポメリーのイベントなのでまずはブラン・ド・ブランのサマータイムを1杯。)シャンパン片手にお友達とお喋りして、次のシャンパン知らない人とシャンパンのお話をして、次のシャンパンん?でもこのイベントを知らせてくれたCちゃんの姿が見当たらないやーっと見つけて久しぶりにちょっとお喋り最近すっごく忙しいみたいなのに、お肌はプルプルしっとり。忙しい事が彼女の美肌の栄養剤なのかしらん羨ましい限りです。毎日のメークってつい手を抜きがちだって朝は時間がないんだもーん。時々メーク特集をチェックしないと、気付かぬうちに時代遅れなメークしてるオバサンになりかねない・・・この日は時間があったので雑誌の通りにきっちりメークしてみました出来上がりは完璧しかし慣れていないので30分以上の時間が掛かりました。それになんだかメークが華やかすぎるその日のお昼はとある男性と、とう松でランチ。http://www10.ocn.ne.jp/~tomatsu/index.htm10周年だそうな。」と、いわれてやっと気が付いた様子。「でも何か不自然だよ。・・・ストレートなご意見やっぱ渾身のメークはパーティーとか華やかなシーンで使うものなのね。普段は手抜きメークにしよーっと気を取り直して天せいろをいただきまーす。とう松の天せいろは天ぷらを野菜、海老、穴子のどれか一つを選びます。これって珍しいですよね。私は野菜の天ぷらをセレクト。ランチのあとはイタリアワイン屋さんのポンテ・ヴィーノさんへhttp://www.pontevino.co.jp日曜日天ぷら屋さんに持ち込む白ワインを買いに行ってきました。荒井さんのオススメは幾つかありましたが、飲んだ事のないものを購入。それにしてもマニアックなお店です。イタリアワインにご興味がある方は是非一度行ってみてね。(0)2009年06月20日6月のお料理教室20日はお料理教室。今日はラングスティーヌ(手長海老)でソースを作ります。何と贅沢なラングスティーヌは殻がトゲトゲしていて、怪我をしやすいので要注意です。出来上がったソースは濃厚で美味ムスカデも爽やかで良いですが、ムルソー欲し~い。デザートはグレープフルーツゼリー。かわいいですこれは家でも作りたいな。朝はチーズ、夜は天ぷら・・・これでホントに痩せるのか?日曜日の朝はチーズが届きました。ワイナリー和泉屋さんの久保田敬子セレクションチーズセットです。今回はウォッシュのル・エルヴ・ド・ヴュームーラン、シェーブルのサント・モール・ド・トゥーレーヌ、フロマージュブラン。フロマージュブランは朝食かデザートに。シェーブルはサラダに。ウォッシュにはワインが必要ですね夜はnkucchanさん主催のY子ちゃんお帰りなさい&ホワイトアスパラを天ぷらで食べる会へ行ってきました。お店はSonominもお気に入りの天喜さんちなみに普段はホワイトアスパラの天ぷらはありません。「天ぷらに合う白ワイン」がお題で各自ワイン持込。ソーヴィニヨンブランを考えていたのですが、ポンテ・ヴィーノさんお勧めの白ワインを2本にしました。色々な人が持込すると、意外な味に出会えて楽しいですね(くどいようですが今回は特別企画です。普段は持ち込み認めてないと思います。グラスも持込だったし。)ワインはどちらも好評でした特にヴァッレ・ダオスタのペティ・アルヴィンという品種のワインは初めて飲みましたが、キレイな酸でアスパラにぴったり同じ造り手のシャルドネは何度か飲んだ事があったんですけど。写真左のマルケ州のヴェルディッキオも丸い味わいで美味し~い。ラベルが特徴的なのよね。(0)2009年06月23日カーザ・デッラマンテさんは3周年23日はカーザ・デッラマンテさんへ行って来ました。http://www.casadellamante.com/6月で3周年だそうです。おめでうございまーすと言うことで周年ディナーとバイ・ザ・グラスフェア中のドンペリをいただきました。他のワインも今回は全てグラスでお願いしました。)同じ白ワインでもタイプが違えばグラスも違うもので出されます。お料理はサマートリュフにこっちはポルチーニいつ来ても満足感が高いお店です。今回のテーマは白カビです。木曜日はチーズ教室へ行ってきました。今回のテーマは白カビチーズ。カマンベールとかブリーとか。皆さんよくご存知の一般的ナチュラルチーズですよね。実は熟成するとすごーく臭いの今回は若いものから熟成したものまで色々出ました。白カビチーズのイメージが一変しますよ意外と塩も強くて、6種類だとメインディッシュのボリュームでした。(0)2009年06月26日6月そのみん会26日は6月そのみん会でした。今回はシャンパンとコトーシャンプノワ。詳細は写真ギャラリーをご覧下さい。27日はN美ちゃんのお誘いでワイン会。会場は完全予約制のトゥラジョアさん。紹介がないと予約出来ない上に、既に年内は予約いっぱいだそうです。根性ナシの私じゃ、予約取れな~いN美ちゃん、誘ってくれてありがとうトゥラジョアさんのお料理は和風創作フレンチで、素材にこだわってます。新玉ねぎの雲丹焼きヤマト芋の和風ビシソワーズ出汁が効いてましたホタテのカダイフ巻き定番Mのサラダなどなどワインは担当が決まっていて、そのみんは白担当。好き(というかかなりのイタリアワインマニアとか)と聞いたので、今回はヴァレンティーニにしました評判よくってホッとしましたで、結局4人で5本です。2009年06月2009年06月にブログ「sonomin」に投稿されたすべてのエントリーです。過去のものから新しいものへ順番に並んでいます。前のアーカイブは2009年05月です。次のアーカイブは2009年07月です。他にも多くのエントリーがあります。メインページやアーカイブページも見てください。