店舗運営自体が初めてです。ピザ窯の選定のポイントを教えて下さい。店舗運営自体が初めてです。ピザ窯の選定のポイントを教えて下さい。店舗運営自体が初めてです。ピザ窯の選定のポイントを教えて下さい。店舗運営自体が初めてです。ピザ窯の選定のポイントを教えて下さい。弊社の窯は、全て手造りです。量産品ではありません。そのため、窯ごとのくせがあります。その窯にあった工夫が必要で、薪窯は特に経験の豊かさがピッツァに反映されます。ガス窯は薪窯に比べれば、熱源が安定しているという点で比較的使いやすいです。そのような観点から、店舗運営が、はじめての調理師さんや経営者の方には、ガス仕様の窯をお勧めします。薪は慣れていないと大変やっかいです。費用的にも窯の価格よりも高額になる場合もありますので、費用対効果にくわえて、職場の厨房熱環境や動線をも考慮してください。ガス式と薪式、どちらのピザ窯が良いか迷っています。それぞれのメリット・デメリットを教えて下さい。ナポリピッツァ専門の店舗を考えています。ピザは何度で焼くのがおいしくできますか。ピザ窯が1台だけですと回転率が不安です。どれくらいで焼けるのでしょうか。他社の窯を導入しましたが、温度が低くて使えません。定年後にペンション経営を考えています。家庭用に使う窯はどれを選択したらよいですか。屋外でナポリピッツァの販売展開を考えています。店舗の都合で、カタログに気にいたデザインの窯がありません。オーダー発注は可能でしょうか。店舗運営自体が初めてです。ピザ窯の選定のポイントを教えて下さい。手づくりのピザ窯を計画しています。材料のみの販売も可能ですか。窯のレンガ化粧費用を浮かせようと思っています。ガーデニング用のレンガを貼り付けても大丈夫でしょうか。窯はイタリア製にしたいのですが日本製の窯のメリットとデメリットを教えてください。窯焼きのピザだけでは不安です。薪窯の薪はどんな樹種を選んだらよいですか。適さない樹種はありますか。薪窯を導入しましたが、近所からにおいや煙のクレームでガス窯に変更したいのですが可能ですか。袖石に鉄板仕様と御影石仕様がありますが違いは何ですか。ガス式と薪式、どちらのピザ窯が良いか迷っています。それぞれのメリット・デメリットを教えて下さい。ナポリピッツァ専門の店舗を考えています。ピザは何度で焼くのがおいしくできますか。ピザ窯が1台だけですと回転率が不安です。どれくらいで焼けるのでしょうか。他社の窯を導入しましたが、温度が低くて使えません。定年後にペンション経営を考えています。家庭用に使う窯はどれを選択したらよいですか。屋外でナポリピッツァの販売展開を考えています。店舗の都合で、カタログに気にいたデザインの窯がありません。オーダー発注は可能でしょうか。店舗運営自体が初めてです。ピザ窯の選定のポイントを教えて下さい。手づくりのピザ窯を計画しています。材料のみの販売も可能ですか。窯のレンガ化粧費用を浮かせようと思っています。ガーデニング用のレンガを貼り付けても大丈夫でしょうか。窯はイタリア製にしたいのですが日本製の窯のメリットとデメリットを教えてください。窯焼きのピザだけでは不安です。薪窯の薪はどんな樹種を選んだらよいですか。適さない樹種はありますか。薪窯を導入しましたが、近所からにおいや煙のクレームでガス窯に変更したいのですが可能ですか。袖石に鉄板仕様と御影石仕様がありますが違いは何ですか。Vektor,Inc.。