第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。収獲地域情報シイラは本来、暖かい海域に生息している。そのため、南国・宮崎県は日本全国でもトップクラスのシイラ漁獲量を誇っている。宮崎県では主にはえ縄、ひき縄、まき網で漁獲しているが、海に漂っているものには何にでもつく習性があることから、この性質を利用して、竹や柴を海面に浮かせた浮魚礁に群れる小魚を求めて集まるシイラを漁獲する“シイラ漬け”という漁法も行われている。栽培情報シイラは鮮度が落ちやすい魚だということ、さらに加工技術が乏しかったこともあって、かつては未加工のまま、安価な値段で県外に出荷されていた。そんなシイラに付加価値を付けるべく、県ではさまざまな取り組みを実施している。その一つとして船には漁獲したシイラの鮮度を維持するため、氷よりも効率的に冷やすことができる“海水冷却装置”が備え付けられている。ハワイでは“マヒマヒ”という呼び名で高級魚として知られているが、県内では“まんびき”という別名がある。これは海中に1匹見えれば万匹いるといわれていること、そして海に漂っているものには何にでもつく習性があることから、その名がついたとされている。諸説あるが、“粃(しいな)”=もみの中に身が入っていないもののように、皮が硬く肉が薄いことから“シイラ”と呼ばれるようになったと言われている。秋の段階では体長30〜40センチくらいだったものが翌春には70センチと2倍近くの大きさになり、1年もすれば1メートル以上にもなるように、成長の早い魚である。鱗はあまり大きくはないが、生臭さのもとでもあるので、包丁や鱗取りで鱗を取る。その際、この鱗の周りには少しぬめりがあり、この部分に細菌がいる可能性が高いので、丁寧に処理すること。刺身、カルパッチョ、天ぷら、フライ、ムニエル、唐揚げ、煮付け、塩焼き、照り焼き、ホイル焼きなど。淡白でさっぱりとした身をしているため、揚げ物やムニエルなどにすれば、油との相性が特に抜群である。大きな頭部を解体して塩ゆでにすれば、スープの具材にもなる。目がみずみずしく澄んでいるもの。全体的にツヤがあり、体側が緑ー金色で小さな黒い斑点がはっきりとしているもの。エラ蓋を持ち上げてみて、中のエラが綺麗な赤い色をしているもの。鮮度が落ちやすい魚である。冷蔵庫で保存し、室内で長く放置することは厳禁である。ビタミンB12、ビタミンDなど。ほかにタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、カリウム、リン、マグネシウムなど。※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。