アルポルト)サンドイッチをうまく切るには、具を挟んだ後すぐに切らないことです。切るときは力を入れず、包丁の重さで切るようにします。作り方1卵液の材料を全てボールに加えてよく混ぜておく。2玉ねぎは薄くスライスし、塩(分量外)を多めにかけてさらしを使い、辛みをよく洗い流す。そこにツナ、マヨネーズを加え、ボールであえる。3フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、【1】の卵液を流す。強火でフライパンをゆらしながら火を通したら蓋をかぶせ裏返し、30秒ほど焼いたら火を止めまな板に出す。4卵焼きの丸い角を包丁で落とし、四等分にする。5練りがらしとバターを混ぜてからしバターを作り、食パンに多めに塗り、サラダ菜を1枚のせる。その上に【2】をたっぷりのせ、卵焼き、サラダ菜、最後に食パンで蓋をする。6手で少し圧力をかけ落ち着かせた後、4辺を包丁で切り落とす。7横に倒し、皿に盛る。仕上げ用のサラダ菜(分量外)を添えて完成。