会社概要お問い合わせ製造へのこだわりHOME製造へのこだわり鋳物で焼く温度の加減で食感が左右される昔ながらの製法ネギタ食糧のえびせんべいは、昔ながら代々受け継いできた鋳物の機械でおいしく焼き上げます。鋳物の機械は現在のお菓子メーカーなどではめずらしく、大きな特徴は鋳物の性質上の熱の伝導率が良いところにあります。熱伝導率が良いと素材に均一に高温の熱が加わることから、せんべいの命でもあるぱりっとした食感が「フライ」工程がなく実現できます。少量の油で素材の味を生かしたまま、ローカロリーにせんべいとして焼き上げることが可能です。鋳物の機械は現在のお菓子メーカーなどではめずらしく、大きな特徴は鋳物の性質上の熱の伝導率が良いところにあります。熱伝導率が良いと素材に均一に高温の熱が加わることから、せんべいの命でもあるぱりっとした食感が「フライ」工程がなく実現できます。少量の油で素材の味を生かしたまま、ローカロリーにせんべいとして焼き上げることが可能です。熟練の職人がブレンド調合するえびせんべいの原材料えびせんべいの原材料には、海老とデンプン、その他調味料などがあります。素材の海老には水分が多く含まれており水分量が大きくせんべいの出来栄えに左右します。えびせんべいは年中製造するので季節や天候など、その日の湿度などによっても影響を受けます。ネギタ食糧には長く勤める熟練の職人が常に天候状況を見極め、原材料のブレンドの配合率を調整していますので年中安定したえびせんべいが生産できます。一般的にお楽しみいただくには、原料が高すぎても、粗悪なものを使ってもいけません。素材の吟味から始まり、熟練の職人によるブレンドで食感と味を一定に保ち、大人から子供まで楽しめるヘルシーなお菓子として揚げずに焼きにこだわる。さまざまな要素が重なりあっているからこそ、昔からみなさんに親しまれるえびせんべいが生まれます。湿気が大敵なせんべいは一貫製造でいちはやくパックします揚げで食感を出さずに焼きあげたえびせんべいは湿度の影響を受けやすく食感に大きく左右しますので焼きあげてすぐにパックされます。少量で小分けするものや多量の枚数でパックするものに分かれますので、作業員の早い手さばきでいちはやく振り分けられ外気にふれないようにパックを行っていきます。