グルメTweetこんばんは。いぶり暮らしburameです。今晩は居酒屋ナイトと銘打って、食べたい食材をいぶしてお酒と一緒に楽しもうということになりました。長谷園さんのいぶしぎんという土鍋です。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る名前がいいですよね。日本にいた頃にテレビで見て買おうかな〜と思ったんですが、もしやと思い旦那K(キッチン用品オタク)にこんなのがあるよと伝えたところ、既に購入済みだったという・・・(予感的中)なので私がこっちに来てから何度か燻製やろうよという話もあったのですが、流れに流れて早3ヶ月。ここに至るまでに漫画「いぶり暮らし」で予習しとけと言われて読んでもいたので、ようやく私もいぶりデビューか・・・と感慨深いものがありました。それではここから本日のいぶりダイジェストです。土鍋の中にアルミを敷いて桜チップをのせます。その上からアルミをもう一枚重ね、網をのせたら準備OKです。すごい簡単!うちのはいぶしぎん小なので2段になっています。下の方が火力が強いので、火が通りにくい肉をのせます。水気をしっかり取るのが大事だそうです。その上にもう一枚網をのせ、その他の食べたいものをどんどんのせます。火をつけていぶします。湯気が出てくる頃にはいい匂いがしてきました。火を止めてしばらく蒸らした後、完成したのがこちら!いい色になってますね〜。火をつけてから出来上がるまで30分弱といったとこです。思ったよりもあっという間にできちゃいましたが、どれもしっかりといぶした香りがついていて、ぎゅっと濃縮されたいい味になっていました。プレーンのチーズが最高で胡椒を振るとさらにおいしくなりました。逆にブラックペッパーが最初から入ってるチーズはそれほどでもなかったです。いぶりの良さはシンプルな食材の方がわかりやすいのかもしれませんね。下段の鶏肉はこんがりいい色になってたんですが、冷蔵庫から出してあまり時間を置かずに調理したせいか中の方がまだ少し赤く、レンジで再度火を通してから食べました。次回はもっとうまくできるといいなー。あと今度は明太子とかししゃもとか魚介系もやりたい。きのこやたまご、アスパラベーコンも捨てがたい。ふぅ・・・いぶしの夢、広がりますね。ところで、本日の居酒屋ナイトはいぶしたものをつまみながらのんびりお酒を楽しもうという趣旨だったのですが、あまりにもおいしかったのであっという間に完食してしまい、このために買っておいた日本酒を飲み忘れるという・・・。ビールもよかったんですけどね。いぶした香りと日本酒の組み合わせを楽しみたかった(涙)もうこれは日本酒がなくなる前にもっかいやるしかないですね。いぶしぎんにはまたいい仕事をしてもらわねば。到着からキラウェア火山へようやくハワイ島到着です。これはコナ空港ゲート内の写真。...2018-04-29スヌーピーを訪ねて。人気衰えぬ訳”への反論こんにちは。豊田burameです。朝起きてヤフーニュースを見て...2017-11-24カリフォルニアで日々日本食こんばんは。秋色ハンターburameです。はてなブログProシリコンバレーに暮らす30代夫婦の日常。米国での旅やお役立ち情報の他、グルメ・お酒・インテリアの話題多めです。歯の矯正はじめました気がつけば2月が始まってた【コッツウォルズ】ドライブ2日目。当ブログのプライバシーポリシーに関しては、こちらをお読みください。お問い合わせお問い合わせはこちらから。はてなブログをはじめよう!burameさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。