ビジュアルからなんとも品のある印象。従来のラーメンとは様子が違うので、なんか楽しみです!まずトッピングから、チャーシュー・エリンギとしめじのガーリックソテー・ポルチーニ茸ペースト・ピンクペッパー。乗っている緑は豆苗?かと思いきや軸がしっかりしている!!空心菜のスプラウトですね!馴染みのない食材が色々乗ったラーメンで、フランス系の風格すらあります。着丼時点でわずかながら感じるキノコの風味。ガーリックソテーのキノコらのおかげでしょうか。醤油の力はやや抑えめ、豚・鶏を使い、キノコの風味をも巧みに扱った清湯醤油。ラーメンとしては馴染みのない味だが、芳醇な味わいで、まるでフランス料理を味わうが如く、オシャレでじんわりうまい!チャーシューの上にはポルチーニ茸のペースト。スープに溶かすことで、スープにキノコ特有の旨みがオーバーラップ。これにより深みもプラスで感じるようになり面白い!麺は透明感ある中細麺。スープの存在感が強すぎて、麺は比較的大人しい印象。スープをも引き立ててくれる美味しい麺。チャーシューも柔らかさがあり、かなりレベルが高い。全体的にオシャレで、深みもある創作ラーメンという印象で美味しかったです。シンプルで味わい深いラーメンが好み。濃厚な家系スープを欲することもしょっちゅう。〜プロフィール〜好み:醤油・塩・二郎シンプルで味わい深いラーメン好き究極に腹減り時は二郎!好みにまとまりのない男。仕事の空き時間でラーメン三昧♬リアル孤独のグルメ状態。「麺じい」ラーメン大好き爺さん。