初夏のワインパーティー6月初日は恒例ソムリエ協会のパーティー。・・・あれれ今年は会場が違うし、人数が去年の1/3くらい。(0)2009年06月03日お料理の打合せ3日はご挨拶を兼ねてクラッセでお食事http://www.restaurant-classe.com/index.html木内くんもアンティキから来てくれました。野菜や魚介類を中心に、食べやすいものをお願いしました。あ、もちろんその他色々ね窓から見えるお庭には夏椿があって、とてもセンスが良い空間です。(0)2009年06月05日アンティキとサミュゼの共通点は・・・階段に注意!5日はメナードビレックへ行ってカラーチェンジ今回はパール感のあるのいつもより濃い目のピンクに先端にマルチカラーラメパーティーもないからふつーっぽいの。ピンクは恋に効く色ですからね雨も上がったので、サロンからゆっくり歩いてアンティキへこの日も木内くんにお世話になりますお野菜たっぷりのディナーです大好きなオレキエッテもワインは色々。イタリアカヴァはそのみんの持込。高級感がありましたが、やはりシャンパーニュとはちょっと違う。グリーンでいて、グレープフルーツの皮のような、洋ナシのような香りを感じます。泡はしっかりあるけど、それでいて酸は柔らかめ。これからの季節は冷やして飲むと意外といいかも白は今回もムルソー。続いております若いので最初は閉じている感じでしたが、後半伸びましたムルソーらしいナッティでコクのある華やかな香りです。赤はソットの10周年記念に造られたリゼルヴァ。若さもありますが、エレガントでスムースな私好みのブルネロ美味しい最後はまたもマールまでまずい・・・酔っ払う何故酔っ払うとまずいのか実はこの日、途中でお着替えしてシャンパンパーティー用のドレスを着ていたの自分のパーティーでフルレングスのドレスを着る時は、必ず事前にドレスを来て外へ出かけます。実際に歩いたり座ったり、階段上ったり下りたりしないと裾捌きと言うか、動きやすさがわからないからです。(無謀な・・・)よせばいいのにまたシャンパンを飲んでいると、なんとN美ちゃんがお隣の席に2週連続で週末深夜(そんなに遅くなかったけど)はN美ちゃんと一緒~でも今夜は1杯でお先に失礼しました帰りの階段はかな~り慎重に下りました。イグレック・アサイにランチに行って来ました。http://www.y-asai.jp/このお店は明るくて、ランチにぴったりな雰囲気です。久しぶりに行ったらソムリエさんが女性でした。「随分前ですが、マルタンで何度かお見かけした事があります」と言われてビックリ10年位前にマルタンにいらした方でした。プロですそれにしてもアサイのお料理って、いつ来てもとてもクオリティが高いです。蟹の前菜ライムでマリネしたメインの仔羊ジャスミンとマンゴーのデザートワインを飲まない人でもお勧めできるお店です。お腹いっぱいだったので夜は私だけメイン抜きその代わり野菜はたっぷりです。チコリとベビーリーフにチーズとナッツを加えたサラダ。ドレッシングは作らず、ヘーゼルナッツオイルと塩胡椒で和えて、チーズとナッツを加えて、少しだけ白ワインビネガーをたらして出来上がり。最近のお気に入りサラダです。それにホワイト&グリーンアスパラを塩ゆでしてマヨネーズでいただきます。パスタはシンプルにペペロンチーノ。けいくんのメインはフライパンで焼くように揚げたバジル風味のとんかつ。ソース代わりに、塩胡椒で味付けしたトマトのみじん切りをたっぷり添えました。太っちゃったよ~太った太りました・・・と言うわけで。いつもより多少ヘルシーの勝手屋でお食事http://www.bar-and-restaurant.com/nagoya/katteya.htmlこの日はビールだけだと思ってたら、相手の方がワインを持ってきてくれましたダイエットと思いつつも・・・あると飲んじゃいますよねキュイロンはコンドリューという白ワインの造り手として有名です。私も大好きな作り手ですでも赤ワインも少しだけ造っているんですねー。それがコート・ロティです。コート・ロティは赤ワインでありながら、白品種のヴィオニエを20%まで使用できるのです。最近はシラー100%で造られる事が多いようですが、これは10%のヴィオニエが使われています。ヴィオニエの造り手だもんね。飲んでみると黒胡椒のようなスパイシーさと柔らかいタンニン、豊かな果実味。」とにっこりここの牛タンは黒胡椒で味付け、レモンが添えてあります。真面目にセミナーでお勉強。木曜日は午後から登美の丘ワイナリーセミナーに行って来ました登美の丘ワイナリーは今年で100周年だそうです。今回は大川所長のお話が伺えると言う事で、会社は午後からお休みしちゃったセミナーで印象に残ったのは「和食」ではなく「日本の食」に合うワインを目指していると言う言葉です日本の食って和食や懐石料理ばかりではありません。日本って本当に色々な料理がいただけますうちでも何ちゃってイタリアンや中華風、韓国風、タイ風家庭料理などなど。日本の食卓に馴染んだ各国風の料理が並びます。そんな「日本の食」に合うワイン、という発想にとても感銘を受けました。登美と塩尻のワイン7種類のティスティングです。美味しく感じたのは久しぶりに登美’04でした。美しい、エレガントなワイン他に印象に残ったのが甲州とマスカットベリーAです。甲州は酸やさっぱり感を生かしたものが多いのですが、葡萄を完熟させ、ふくよかさを生かし、軽めの樽香とバランスを取っている印象でした。香りもボリュームがあり華やかでした。残念ながらワイナリーでしか販売していないとのことマスカットベリーAはミント、ユーカリ、苺の香り。苦手なガメイっぽい香りなんです。とっても美味しいの甘ったるくなく、爽やかな赤ワインと言った感じかなー。これ、家庭料理にすごく使えそうです。