ディナーに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも!掲載店は、四谷・市ヶ谷のすし匠(和食、寿司)、四谷・市ヶ谷のドゥエ・リーニュ(フランス料理、イタリア料理、ワインバー)、四谷・市ヶ谷の北島亭(フランス料理、フレンチ)等です。予約専用TEL050-1705-8292※レストランに直接空席情報をご確認下さい。婚活で出会った、35歳こじらせ男との恐怖の一夜。急に態度を豹変させた、彼の正体とはメッセージでは何度となくやりとりをしていて、会話の内容も、テンポもあう人で何より〝家事手伝い′′に対して偏見のないところが素敵だと思った。「ここ、『すし匠』系だよね。こないだ行った『鮨さいとう』は、『かねさか』出身で〜」など。東京中の鮨屋を食い尽くしているかのごときうんちくは、うるせー!でしかない。「...もっと見る35歳のヤバい女:まさか私が“セカンド”に...?美人で経済力もある女が、絶対に本命...ここは四谷の名店『すし匠』出身の鮨職人が握る店だが、今宵は決して高級鮨に釣られただけではない。引き続き、女子会の攻防戦の様子を。日本全国20軒近くの店を渡り歩いた中澤圭二氏が、1989年に四谷で始めた『すし匠』。幾多の食通たちを迎えた暖簾をくぐると、凛とした空気が店内を包む。年収......、それは端的にそのひととなりのスペックを決めてしまう世にも恐ろしい数字。東京に跋扈する、年収3,000万円以上の男に迫った。【今週のヤ...都内最高峰の鮨職人『すし匠』中澤氏は、なぜ日本を離れハワイで勝負に出るのか?「さらば、トリ貝。先日も、そんな気持ちになりました(笑)」。カウンター越しに握りを出す仕草をしながら、中澤圭二氏は言う。現代フランス料理の最高峰シェフのひとり、アラン・デュカス。年3回来日する彼が、その度必ずといっていいほど、足を運ぶ鮨屋がある。熟成の旨さを世に伝えるご存知...熟成肉ならぬ、熟成鮨?四谷『すし匠』中澤圭二氏の鮨ネタには、すべて「エイジング」と頭に付けて読み替えていただきたい。冗談ではなく、熟成こそが彼の基本だからである。笠原将弘さん探求心旺盛で、鮨への情熱は誰にも負けない。磨き抜かれた腕としなやかな発想を持ち合わせ、実力派の職人を多く輩出する旗手的存在。深夜0時以降の救世主!終電以降もOKな美食ダイニング4選カウンター席オンリーだから一人客でもさっと立ち寄りやすい。「店を開いた25年前は、豚はメニューには載せていなかった。あの頃、日本の豚の肉質には満足がいかなかったから。まかないでは使うから、にんにくを刺したりマリネしたり、工夫してね。お客様に出すようになったのは、ここ7,8年かなあ。豚肉は本当に美味しくなったし、ほかの肉と比べると原価が安いから、大きいポーションで出せるのもいいねえ」と語るのは、言わずと知れたオーナーシェフ・北島素幸氏。...日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選!「とにかくすべてが男前で熱いひとですよ。」田代シェフがこう語るのは、『北島亭』の北島素幸シェフ。料理に対して常に真摯でストレートなその姿勢は、昔も今も変わらないという。今でも毎日築地に通う北島シェフの食材に対する徹底したこだわりと、もっと料理を極めたいという情熱家の料理は、美食家のみならず、多くの料理人をも魅了している。フレンチ界の“アポロ神”。酒飲みの気持ちが分かるんだと思う。それも、能書きで飲むより、身体を張ってきたクチと見た。2012年1月、一番町『てる也』で独立した飯田照也氏は、親の仕事の関係で高校時代からをNYで過ごす。声をかけられて、NYの鮨店で働きはじめたのが、鮨職人の道に入るきっかけだ。齋藤』で修業を重ねたという飯田照也氏が独立し、2012年1月にオープン。基本はつまみと握りが交互に提供される“お任せ”。冷、温、塩、しょう油など、素材の持つ特性を考慮しながら、舌と胃を飽きさせないよう巧みに構成された20品は完成された鮨のフルコース。「たとえば同じこはだでも、個体によって微妙に違います。機械作業ではいけない。酒飲みの気持ちが分かるんだと思う。それも、能書きで飲むより、身体を張ってきたクチと見た。今年1月、一番町『てる也』で独立した飯田照也氏は、親の仕事の関係で高校時代からをNYで過ごす。声をかけられて、NYの鮨店で働きはじめたのが、鮨職人の道に入るきっかけだ。俗に「食いついたら雷が鳴っても離さない」と言われることから、しつこい人の代名詞ともなっているすっぽん。そのイメージや見た目ともあいまって、すっぽん料理が好きだという人はあまりいないかもしれません。おいしいダシが出るので古くから高級食材として珍重されてきました。滋養強壮効果も知られており、ビタミンB群や鉄分・亜鉛などのミネラル、とりわけ美肌効果があるとされるコラーゲンが豊富に含まれています。すっぽんの肉は低カロ...これぞマリア―ジュの極み!巷で流行の鍋&シャンパンの究極形はこれだ!クツクツと沸き、湯気が立つ鍋中。その先に登場するのは、溢れんばかりの生命力を感じさせるすっぽん。「鴨と鶏肉の間のような肉質ながら、煮込んでも身が柔らかい。あるスープは滋味深く、滋養漲る力強さ。活きの良さと丁寧な仕込みが物を言うすっぽんは弾力があり、上品な脂やゼラチン質が旨みをもたらし、ねっとりと口にまとわりつく。そこに合わせるのがキリリと冷えたシャン...もっと見る新たな美食の方程式。元ソムリエという経歴の持ち主。小田島』で一から和食を学んだ。そんな氏の料理の真髄は、ワインと合う変化に富んだ味わい。皿に添える柑橘の香り、焼物にかかる甘めのタレ、赤身に加えられる少しの焦げ......。ワインを知るからこそのひと工夫が、この上ないマリアージュを演出。優しい風味が特徴という日本ワインなら、繊細な味の調和はさらに際立つ。希は、年上の女に可愛がられるタイプの女だ。大人しく、反論もせず、毒にも薬にならない絶妙な相槌を打ちながら、年上の女たちの愚痴を聞く。愚痴が1時間、2時間と続いても、いくらお酒を飲んでも、年上の女性を前にしている時はその姿勢を崩さない。ミナミ』へ行き、延々と愚痴を聞いた。内容は予想通り、佳乃に対する不満だ。3種のグラスワインとペアリングを楽しめるのが好きで、ゆり子がよく行くレストランのひとつだ。アルコールが入ったゆり子は、いつにも増して饒舌になる。佳乃が希を可愛がっていることは知っているが、ゆり子だって希を可愛がっている。アジア料理から焼肉まで旨い店10選かつて花街として栄えた四谷三丁目エリア、大人の街の名残を感じる地にある『メゾン・ド・ミナミ』。1986年当時、最年少でシュヴァリエ・デュ・タストヴァン叙任、2015年にはシャンパーニュ騎士団の騎士を叙任したオーナーの「ワインは、食事と一緒に楽しんでもらいたい」という願いが込められた店だ。“キュイジーヌナチュレル”を掲げる料理は、四季折々の食材を採り入れシンプルに調理。『つきぢ田村』出身の店主渡邊さんが「使い勝手のいい和食屋を」と開店。¥2,500の山灯コースがメニューの中心となっているので、〆の雑炊や酒を頼んで4千円台で収めることもできる。『つきぢ田村』出身の店主渡邊さんが「使い勝手のいい和食屋を」と開店。¥2,500の山灯コースがメニューの中心となっているので、〆の雑炊や酒を頼んで4千円台で収めることもできる。旬がつまった本格コースは、いい素材と昔ながらの和食の技法を用いながら、意外な取り合わせがいただけるのも魅力。舌の肥えた大人の普段使いの店としてにぎわっている。掲載グルメ記事ロハスなんて大嫌い。expensiveだね。いつの間にか圭介が背後から携帯を覗いていた。「でもさ、翔太っていつもラフな格好してるよね?デニムにTシャツみたいな。21世紀の年収3,000万円以上の男は、私の知っている限り(金融系以外)皆ラフだ。時計だったり靴だったりとさりげない所にお金をかけている。ロハスライフ希望と言いながら、全く嫉妬心や欲が捨てきれていないよね...あの美人モデルが選ぶ『2016年BESTグルメ』を大発表!B級グルメから高級和食まで...「六本木から荒木町への移転後は、1日3組限定で、夜は¥23,000と¥32,000の2コースのみ。良い食材をシンプルに調理することと、20年間収集している須田菁華の器がご主人のこだわりです。骨董も和食も、同じ型を継承し、長く愛されるという点に共感するのだそう。お料理は上品な味つけで何度行っても飽きません!」...もっと見る2016年、ベストな和食はこの3軒!高級だけど確実に旨い『極上和食』の新店はココだ!ダイナミックな食材と極めてシンプルな調理法でコアなファンを持つ『青華こばやし』が移転。2016年3月、荒木町の一角にリニューアルオープンした。六本木時代に比べ、ぐっと広くなった店内には、通常の2倍はあろうかという幅広のどっしりとしたカウンターがドラマティックな空間を演出。須田菁華や川瀬竹春など、器に造詣の深いご主人小林雄二さん肝いりの皿に盛り付けられた料理と共に、眼福口福のひとときを彩ってくれる。...週末婚2016:なぜ妻は、仕事のトラブルを夫に相談しないのか?今夜の会食の相手は、上海の不動産会社の社長と政府の関係者だ。店は、四谷三丁目にある割烹『青華こばやし』だ。「このプロジェクトの成功を祈念して、乾杯。堤から、英語で乾杯の音頭が取られた。乾杯の酒は、ドンペリだ。分かりやすいブランドワインが好きな相手の不動産会社の社長の好みに合わせ、堤が事前に店に持ち込んでいたようだ。今後荒木町への移店を予定している、ご店主がひとりで切り盛りされている1日2組限定の名店だ。「誰かのお宅におじゃましてるように居心地がよく、お料理もおもてなしも骨董の器も素晴らしくて、いろんな感動がありました。白子の美味しさも忘れられない!」と思い出深い誕生日になったという。確かな技術に裏付けされた季節の魚料理を軸に、昼夜ともにおまかせでコースを組み立てる。料理はもちろん、特に注目なのが盛りつけられた器。どれもが名だたる作家の逸品だ。「その時々の旬の魚を楽しめます。荒木町で人気を博した『魚縁』で料理長を務めた経験も。「独立するなら、馴染みのある荒木町がよかった」と店主。経験値の高さを感じさせる手の込んだ料理と、気取りのない雰囲気で人気急上昇中の和食店だ。こちらの〆ごはんは、「じゃこご飯」。注文を受けてから羽釜でふっくらと米を炊き上げる。京都から取り寄せた実山椒の香りがなんともはなやか。荒木町で人気を博した『魚縁』で料理長を務めた経験もある店主。「独立するなら、馴染みのある荒木町がよかった」と語る。経験値の高さを感じさせる手の込んだ料理と、気取りのない雰囲気で人気急上昇中の和食店だ。...もっと見るさんま、なす、松茸、秋の味覚が満載!しみじみ旨い和食店8選こちらの店主は荒木町で人気を博した『魚縁』で料理長を務めた経験も。「独立するなら、馴染みのある荒木町がよかった」とこだわりの店創りが、居心地のよさの秘訣だろう。さんまの梅煮の仕事も丁寧で、青魚の味わいを最大限に引き立てている。経験値の高さを感じさせる手の込んだ料理と、気取りのない雰囲気で人気急上昇中の和食店だ。日本におけるフランス料理の発展に力を注ぐ三國シェフの神髄を堪能できる一軒家レストラン。本格和食のデートでメニューに戸惑わない!MAX6,000円で大満足のお任せコースがあ...かつて花街として栄えた荒木町。行ってみたいけど敷居が高いイメージのあるエリアの店にサラリと予約できる男性は一目置かれるはず。その店名の通り、本格的な割烹に創作を加え、リーズナブルに提供する。天然の鯛しゃぶコースは、白子の焼き物、お造り、揚げ物などが付いて¥5,400。河豚コースも¥5,400から用意する。店のオープンは2011年夏。『フェリチタ』で活躍した岡谷文雄シェフが『ロッシ』の看板を掲げて再始動した店である。店内はどこか酒場的な、艶っぽさのある雰囲気をイメージして造られた。ゆえにカウンターは不可欠。「コミュニケーションは重要、でも言葉は全てじゃない。カウンターは“見せる”ことで言葉より料理を語る」からだと言う。...カウンター飯の最高峰ここにあり!カウンター名店4選かつて六本木で、今は無き北イタリア料理の名店として名をはせた『ロッシ』と表参道『フェリチタ』で活躍した岡谷文雄シェフが『ロッシ』の看板を掲げて2011年9月に再始動。カウンター8席とテーブル4つほどの小さな店内はダークウッドを基調とし、クロスは用いない事で艶のある大人の雰囲気の中に、カジュアルさが見え隠れする。供する料理は全体のコストパフォーマンスを高めるべくコースが中心。dishこれぞと思った食材があれば、即、生産者に会いに行く。春には山菜摘みやタケノコ掘り、初夏には田植え、秋には稲刈りや茸刈りにと自ら山や田畑にも出て、その恵みを皿で表現する。知る人が『パッソ・ア・パッソ』のことを「お宝食材のショーケース」と呼ぶ所以だ。楽しみなのは、ジビエのシーズン。肩肉を使った、「熊のロースト」。熊が秋まで食べていたナツハゼの果汁と蜂蜜でマリネし、焼き目を付...Rossi店のオープンは9月20日。取材時は工事の真っ最中。『フェリチタ』で活躍した岡谷文雄シェフが『ロッシ』の看板を掲げて再始動と聞けば見過ごすわけにはいかない。余す所なく、とはいかず残念だが、出来る限りをお伝えしよう。岡谷シェフが想い描いた新店のイメージは、どこか酒場的な、艶っぽさのある雰囲気。ゆえにカウンターは不可欠。「コミュニケーションは重要、でも言葉は全てじゃない。ディナーでは、生のまま空輸されたイベリコ豚を食べられるレストランだ。テーブルに向かい合うと、佳乃が優しい笑みを浮かべてしみじみと言った。昌大にプロポーズされた日から約2年。いう女の人生のメインイベントとも言える出来事を、一気に終えた。日本に輸入されている8~9割が冷凍ものだが、この店では、生のまま空輸されたイベリコ豚を味わえる。「特に豚肉は冷凍すると味が変わってしまう」とオーナーの三宅正信氏。塊のまま、炭火で旨味と肉汁を閉じ込めながらじっくり焼き上げると、仔牛のような仔羊のような、官能的な味わいに。この味を知らずして、肉好きは語れない逸品だ。肉の中でも、「鶏肉」は比較的安価で馴染みのある肉というイメージだろう。美食の国・フランスでは、さに非ず。フランス中東部のブレス地方で育てられた鶏は、高級食材として知られている。その中で、さらに珍重されるのが「シャポン鶏」。『レスプリ・ミタニ・ア・ゲタリ』のシェフ・三谷青吾氏によると「シャポン鶏は、ブレス鶏の中でもさらに厳選された去勢鶏を最低8ヵ月かけて大きく育てたもの。MITANI“夏に食べたい肉料理を紹介せよ”という編集長からの指令を受けて真っ先に思い浮かんだのが、最愛フレンチ『レスプリミタニ』の定番である「ウサギのゼリー寄せ」。デリケートなウサギの肉にゆっくりと水分を入れてゼラチンで固めたそれは、さっぱりとしたウサギの味とぷるんとしたゼリーの食感が夏向き。MITANIメニュー(特に主菜)は、ほぼ肉一色。それも「アンドゥイエット」や「鴨のコンフィ」、「仔牛のポトフ」といった伝統的なフランス家庭料理がズラリと並ぶ『レスプリ・ミタニ』。「古い料理も、再現していく中で、その時代にあうよう洗練され、より美味しくなっていくもの。時代ごとに引き継がれていく味が好きですね」とは、塊肉のパイオニア!?三谷青吾シェフ。Part1その日の仕入れ状況と、ゲストの要望に臨機応変に応じる自由度の高い名フレンチ。三谷シェフによる古典的な料理は食べ手の心を掴むものばかりだ。※この店舗は移転、店名変更しております。詳しくは下記店舗情報よりご確認ください。この記事は移転前の情報です。六本木ヒルズ「料理人にはなれても、焼肉師の方は生まれつきである」と、美食家ブリア・サヴァランは言った。蝦夷鹿をローストする三谷青吾シェフを前にするとなるほど、と唸る。ダイナミックと称される料理だが、その火入れには芸術家のように繊細な感性が不可欠なのだと。「これは繊維が柔らかくてジューシーな2歳の雌鹿のロース。粋な風情溢れる大人の街・荒木町に、気軽にワインとフランス郷土料理を楽しめるレストランが誕生した。店名は「ワインの騎士」という意味。日本でのワインの普及啓蒙に努めている功績を認められ、ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパーニュとフランスの主要なワイン生産地より、同店オーナーがシュヴァリエ(騎士号)を叙任されたことにより名付けられた。そのカフェスペースが、この春バルへと変貌をとげた。スタンディング席の他、開放感のある屋外パティオ席も。格式高い洋館の中にありながら気取らずに楽しめるバルは、デートの店選びの強力な切り札になりそうだ。掲載グルメ記事トップを目指すなら、トップと繋がれ!同世代の仲間たちと人生を謳歌する、港区男子の交友録お気に入りの私物を見せてもらうようお願いをしていた。「エルメスが好きで、銀座店はクリニックから近いのでよく見に行きます。担当の販売員の方が、新作や限定商品が入荷すると教えてくれるので」...予約殺到中!一夜限定でカジノやジャズなどが楽しめる、大人のXmasパーティーを開催!来たる12/23(土・祝)。200名限定でブラックタイ着用。ジャズやカジノを楽しみながら上質な料理を囲む優雅な時間......。「聖なる薔薇の夜会」と銘打たれたこのスペシャルなパーティーが、現在参加申し込みの予約を受付中だ。鉄板焼の名店が肉好き女子会限定の特別コースを用意!肉の焼ける音と香り。厚い塊を華麗に扱う職人の手捌き。熱々を口に運べば、豊潤な旨みと柔らかさ、脂の甘さに思わずうっとり。鉄板焼ほど五感で味わう幸福を知る料理はない。焼きのプロが最高の状態でステーキを仕上げる。その美味しさを格別というのだ。創業30年以上で鉄板焼を極める『六番館』が、その格別を女性のために、とプランを用意した。それが「女子会限定コース」。メインのステーキは神戸・太田牧場が丹誠込めて育てる但馬血統の銘柄牛。おおつか九段下から市ヶ谷へ向かう靖国通りは、四季を楽しむのにこの上ない散策道だ。日本武道館、北の丸公園の緑を横目に靖国神社へ。都心でありながら繁華街にはない落ち着きと風情がある。その界隈に今年4月、一軒の和食店が誕生した。『九段おおつか』は、大塚和馬さん、花恵さん夫妻が夫婦で営む小さな店だ。和馬さんは西麻布『茶寮つくし』での修業を経て独立。若き絆が作る、硬軟自在のイタリアン。前店で一緒だったシェフの長岳志氏とマネージャー・山㟢裕史氏。8月に開いたこの店で、長氏が相方に年下の山㟢氏を指名した理由は「ワインの知識はもちろん、気が利くし、僕のできないことができる」から。山㟢氏も「シェフの完成された料理が好き」と信望は厚く、迷いはなかった。そんなふたりは、より良い店を作るために遠慮なく意見し合うこともしばしば。「開店準備の際にはふたりでよく店に泊まった」と山㟢氏。デート東京カレンダーが自信をもっておすすめする、四谷・市ヶ谷にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。