~東京駅リカーズハセガワ本店~東京駅地下街のクラフトビールショップ東京駅の地下街にも、クラフトビールの品揃えのいい酒屋さん「リカーズハセガワ本店」があるとのことで、行ってみました。奥の方、JR東京駅の八重洲地下中央口をまっすぐ進んで徒歩5分ぐらい。地下街には、東京土産の店や飲食店もたくさんあるので関東在住じゃない方はとかは、東京から新幹線で帰る際に立ち寄ってもよさそうです。営業時間は10:00~20:00とのこと。リカーズハセガワ本店クラフトビールの他にもウイスキーなどのお酒がびっしり。ここの本店では、有料で試飲も行えるみたいです。ウイスキーなどの有料試飲もできるそうクラフトビールの棚はこんな感じです。行ったときは、常陸野ネストビールの銘柄が結構ありました。ふくろうグッズも売ってますね。ファーイーストも他のお店より種類が多かった感じです。東京だからってことなんでしょうか。海外のビールも結構ありました。冷蔵保管のものもあります冷蔵保存のコーナーにもクラフトビールがあります。ここの店で特に珍しかったのが、木更津「バードソング」のビール。他のお店ではまったく見たことなくて知らなかった醸造所のビールです。バードソングのビールはラベルが一切ないものもあり(定番のものはあるみたい)紙の札で名前が書いてある珍しいボトルビールでした。(写真になくすみません)新しい発見ができたお店でした。体験施設一覧~色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。申し込んだ、ビール作り体験をやります。材料集め~前回でビールのスタイルと使用するホップ、副原料等を決めました。糖化と散水~前回投入したモルトをお湯で糖化(マッシング)させる。すると麦芽の酵素がでんぷんをブツ切りにして糖に変えてくれる。煮沸とホップ投入~麦芽かすから濾過された麦汁(ウォート)を煮沸(ボイル)します。入手経路一覧~ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。ホップ畑で収穫~キャンプの準備を終えて、いよいよホップ収穫するべく畑に向かいます。宇宙ブルーイングの醸造所から徒歩で5分ほどで、ホップ畑に到着しました。現在は主にカスケードを栽培しているそうです。ホップの球花がたくさん実をつけていました。ホップ収穫体験の後は、宇宙ブルーイングのクラフトビール「宇宙IPA」の飲み放題タイムです。地元のレストランが提供してくれる料理と、DJによる粋な音楽。次の日の朝は、地元のオーガニックな野菜がたくさんの朝ごはんでした。ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。自分で育てることができれば楽しそうだなと思い、ホップの育成について調べてみた。結論から言うと、ベランダや庭でも育れられることがわかった。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。神奈川県の横須賀にあるブルーパブ・シャーキーズに行ってきました。基本的には一般向けというより米軍やその関係者の方々のためのパブとのこと。取れたので保存方法と使い道について。場所は歌舞伎町のまっただ中。JR新宿駅からは徒歩10分前後でしょうか。平日は11:00~翌4:00までやっているそうです。家庭の庭などでの栽培で気にしなければならないのは、"誘引"だと思う。冬にはすっかりまるはだかになっていました。色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。探してみるもんですね。以下がざっくり調べた一覧。「びあマBASE」と言うところらしい。棒を突き刺して巻きつけるだけだときつくなってきた。ホームセンターで誘引用のネットを買ってきた。