イギリス・フランスでの留学経験も持つSAWAKOさんが、ご自身初めてのレシピ本となる『パリのかわいいお菓子づくり』を出版されました。本書では、フランス菓子をベースに、SAWAKOさんが基礎を学んだ日本、そしてもうひとつの留学先であるロンドンのエッセンスを加えた、おもてなしや特別な日にもぴったりの初心者の方にも作りやすいスイーツレシピが紹介されています。製菓の道に進むことになったきっかけや、現在取り組まれているユニークなスイーツレッスンのことなど、SAWAKOさんにたっぷりお話を伺いました。ケーキデコレーション、カップケーキ、製菓を習得。レッスン等で幅広く活動。gourmet」フードクリエーター部所属、TOMIZ富澤商店お菓子研究家。http://faitbeau.com/https://www.instagram.com/faitbeautokyo/――SAWAKOさんがお菓子作りをされるようになったきっかけを教えてください。SAWAKO「お菓子作りが得意な母の影響で、子供の頃から手作りのお菓子が身近にありました。レシピ本にも掲載した、ジャムサンドクッキーやポルボローネなどは、本当に良く一緒に作っていました。何より家族全員、スイーツが大好きだったので、喜ぶ顔が見たくて作っていました。――イギリス、フランスでもスイーツを学ばれたSAWAKOさん。留学中の様子や印象深い思い出などを教えてください。SAWAKO「イギリスでもフランスでも、留学中は興味のある事を見つけては学んでいました。――SAWAKOさんが感じられている、それぞれの国のスイーツの魅力を教えてください。SAWAKO「イギリスはスコーンやショートブレッドなどの紅茶に合う伝統的なスイーツの他にも愛らしいデコレーションの技術に優れた国です。素朴なお菓子と華やかなお菓子が混在している、面白い文化ですよね。フランスは伝統的なレシピと最新の技術で、常に感度の高いスイーツを作り出している、お菓子業界ではやはり王道の国です。パリに行くと、常に刺激をもらえて、自分の作品にも取り入れたいと思うものばかりで目移りしてしまいます。違うように感じる2つの国ですが、家庭でのお菓子作りがかなり定着している点は共通した部分かと思います。――SAWAKOさんの初めてのレシピ本となる本書。こだわった点や見どころについて教えてください。SAWAKO「日本では、お菓子作りはお料理に比べるとまだまだ敷居の高い分野だと思います。私のパリジェンヌの友人達は、当たり前のようにお菓子作りをお家で楽しんでいて、日本人の皆さんにも是非そういった気軽な気持ちでお菓子作りを楽しんでもらえれば、と思い作った本です。初心者の方でも作りやすい、作ってみたくなるようなレシピを中心にしました。――SAWAKOさんの最近の活動について教えてください。ご自身が取り組まれている外国人旅行者へのスイーツレッスンのことも教えてください。Journey、外国人旅行者向けのレッスンを行っています。イギリスの愛らしさとフランスの技術を組み合わせたカップケーキレッスンは、メディアに取り上げて頂いたり、沢山のイベントにお招き頂く、今では私の代名詞となりました。その他、雑誌やTomiz富澤商店へのレシピ連載などを中心に活動しています。外国人へのレッスンは今最も力を入れている分野で、日本に来た外国人の皆さんに、観光やお買い物以外の経験をお持ち帰り頂ければと日々奮闘しています。日本らしい洋菓子は私達日本人が考えているよりずっと、外国人の皆様には人気です。――SAWAKOさんがこれから挑戦してみたいこと、興味があること、作ってみたい本などあれば、教えてください。SAWAKO「これからは故郷である北海道の美味しい食材を使ったスイーツを作り、北海道食材の美味しさと素晴らしさを皆さまに知って頂きたいと思っています。いつか故郷でもお仕事が出来たら、とっても素敵ですよね。外国人レッスンにもさらに力を入れて、海外向けの日本らしい洋菓子の本を作れたらと思っています。――最後にスイーツファンに向けて、メッセージをお願いします。SAWAKO「既にお菓子作りを楽しんでいらっしゃる皆さまにも、まだまだお菓子は買う専門!といった皆さまにも楽しんで頂ける、充実した内容の本になりました。焼き菓子、カップケーキ、グラススイーツ、ホールケーキと内容は大変幅広いので、作ってみたいものから少しずつトライして頂ければと思います。▽購入はこちらhttps://www.amazon.co.jp/gp/product/4255010250/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&tag=asahipress-22&camp=247&creative=1211&linkCode=as2&creativeASIN=4255010250&linkId=8ca2abf11ce8fb40862ad2ff4c939550スイーツコンシェルジュ会員限定プレゼント今回紹介した『パリのかわいいお菓子づくり』を抽選で1名様にプレゼントします。みなさまふるってご応募ください。応募方法:協会公式サイトの「会員専用ページ」よりご応募ください。種別1申し込み、ご記入欄に、「パリのかわいいお菓子づくり希望」とご入力ください。協会ストアから応募する場合はこちら※STORES.jpにアカウント登録すると、次回のプレゼント応募時にお届け先情報の入力を省くことができるので便利です。応募締切:2017年12月8日(金)当選発表:当選は賞品の発送をもって発表に代えさせて頂きます。当選者には12月中旬に商品を発送致します。スイーツコンシェルジュ検定の受験はこちらから!検定に申し込む!スイーツコンシェルジュ「スイーツコンシェルジュ」は、スイーツから広がる豊かな食文化を発信・提案できるスペシャリスト資格です。日本スイーツ協会は、協会の理念や活動内容に賛同いただける賛助会員を募集しております。特典や活動内容はお問い合わせください。