出没地域は福岡県と山口県です。最近では広島県もですか(笑)?ご感想等はこちらのアドレスまで。(11/13)ブログ内検索リンクラーメン休憩室ブースカの本日の麺です。麺E級日記in広島チャンカメの飲食日記ネコ吉の徒然なる日々いやはや麺目ない今日の麺こ百鬼丸目線そこに愛はあるのかい?なつのさら。訳の分からんもの作ってすすみません(笑)。それに・・、本日もクッキングですか・・(笑)?最近あまりラーメンは頂かないもので・・^^。ごめんチャ^^!昨日は完成形だったので本日は少しレシピ的にupします。何ということはないのだけれど、何かちょっと変わった冷しうどんはないものか・・?って思ったもので、いつもマンネリはやっぱちょっと飽きます。いってメッチャ斬新な感じもありません(笑)。ポイントは簡単ということです。ご覧のような材料です。量はいい加減にやって下さい。食べてしまってからもありです^^。お好み焼き用の魚粉といりこ粉ぐらいで他はお分かりでしょう。四川風にしようと思えばもう分かりです。豆板醤や山椒を入れるといいでしょう。出たとこホイです^^。これはうどんの汁です。そのままだとやや薄いので少し煮詰めてさらに醤油を増量するといいでしょうか?うどんは一手間でも一度茹でておきます。雑味が少しでも減るでしょうか?他にキャベツ、もやし、玉ねぎもすべて茹でて絞っておきます。茹でないとやっぱモソモソするでしょうから・・(笑)?うどんにキャベツ?ってお思いの方もいらっしゃるでしょうか?確かにそうですが、お好み焼きにうどん玉を入れる場合もあるのでそれほどでもありませんわ~^^。