【作り方】おいしいつゆを含んで膨らんだご飯で炭水化物、カニと卵でタンパク質も取れ、主菜と主食を兼ねる、シニアや体力の弱った方にぴったりの一品。1カニ缶は汁と身に分ける。身は軟骨を除き、細かくほぐす。缶汁は取っておく2長ネギは小口より薄切りにし、さらに細かく刻んで水洗いし、ざるへ上げる3ボウルに削りかつおを入れ、熱湯650mlを注いで1分おき、鍋にこし入れる4ご飯は水洗いしてほぐし、ざるへ上げる53の鍋に4を加えて火にかける。煮立ってきたらあくを取り、1のカニの身と2を散らす。薄口しょうゆ、酒各大さじ1、缶汁全量を加え、ふつふつと煮立つ程度の中火弱で10分煮る6ご飯粒が膨らんできたら強火にし、卵を溶いて回しかけて火を止め、ふたをして1分蒸らす。