運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。開催された気仙沼メカジキブランド化推進委員会の発表会のあと、気仙沼から持参したメカジキを使ってのメカジキ料理の試食懇親会が行われましたこのプロジェクトを支援していただいているキリンビールさんが準備したウェルカムドリンクを受け取って会場入り。会場にはすでに気仙沼メカジキのお料理がたくさん並んでいて皆さん興味津々の様子このプロジェクトの成功を祈っての乾杯。用意されているメカジキのお料理を一つ一つの出来栄えを確認しながら試食していきます。メカジキは和食・洋食、なんでもOKの食材なんですまずはメカしゃぶとお刺身のお味見。これから旬を迎える気仙沼のメカジキはだんだん脂ののりもよくなってきて、準備したメカジキもすばらしいメカジキでした。出席者にも大好評でよかったです気仙沼の「こうだい」の親方がお刺身・和食を担当。お店を休んでこの東京でのイベントをお手伝いいただいたそうで、ほんとうに有難うございます。これからもどうぞ宜しくお願い致しますそして気仙沼からはメカジキ加工品の試作品も出展。メカジキのコンフィー、メカジキの本粕漬・照り焼き・西京本漬、そして熟成生ハム仕立てなど。Futureのテストキッチンでは、イタリアンのシェフがメカジキを使ったお料理を実演。メカジキの地中海風ショートパスタ、メカジキのカルパッチョ、メカジキのエリットやリコッターチーズのクロスティーニ、オルゾットなど。本場イタリアで食べるメカジキ料理のような、すごく美味しいイタリアンでした会場ではキリンビールさんのお酒の他、気仙沼の地酒・男山さんの「蒼天伝」の試飲も。気仙沼のメカジキ料理を食べながら地酒・蒼天伝で乾杯。多種多様な美味しい水産物がある気仙沼の「食の街」としての潜在力の大きさは、自分たちが考える以上のものがあるのかもしれません。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reserved気仙沼メカジキの試食会!。