コンセプトは鴨ですが店内には鶏さんがいます。店内はL字カウンター8席。麺魚よりさらに席数が少なく、行列必至の構造です。厨房には麺魚2号店を任される「武部氏」。BGMは威勢の良い和太鼓。店内は麺魚にも似た独特の和空間が広がっています。今回はせっかく新商品がお目見えしたので、「鴨中華そば醤油」をいってみます。】2018年5月21日から、鴨中華そばの醤油がスタートしました。心底満鶏軒を楽しむために雑炊セットをオーダー。トッピングは、鴨ロース・モモ・小松菜・ネギ。スープは鴨まみれの醤油。旨味・風味を増させるフォアグラ油。しているけれど、包まれるような深さと甘み・旨味が感じられます。鴨と水だけで、なんでこの美味しさを表現できるの?という感動級の旨さ。ウマんちー!!本当に洗練されています!正直、個人的に麺魚初体験の頃の衝撃を超えています。麺はカネジン製ストレート。麺もすすることで、スープの風味麺の旨味を同時に感じられて、これまた良し。2種の低温燻製調理の鴨肉。鴨といえば癖があるイメージですが、下処理味付け文句なしで美味い!食感も良い!うーんこれは美味い!包まれるような美味しさの中華そばです。周りのお客さんからも旨い!おいしい!の声が聞こえてきます。最後の締めは雑炊にして最後まで、中華そばのスープをいただきます。マズイわけがない!旨すぎ。食べ終わった時は、こんな顔してたと思います。久々に再訪です!理由はランチタイムを逃しても営業している点と何よりも美味いから!こちらは人気メニューの一つなのですが、あの珍味!フォアグラがズドンと乗っています。惜しみなく鴨・フォアグラが乗っています。トッピングは鴨チャー・フォアグラ・味玉・ネギ・刻み玉ねぎ・柚子。一般的にあるようなあの油そばのような感覚ではありません。鴨油・フォアグラ油等が麺に絡みつき麺を混ぜるだけで芳醇な香り。上品!味が濃かったら調節してもらようで、デフォルトの味はまぁまぁ濃いめ。油の量も多くないので、汁なし麺と言った感覚。主役のフォアグラは柚子付きで、外はカリサクッとしていて、中はしっとり美味しい。変な癖もなく、立派なフォアグラです!トッピング一つ一つに無駄がなく全部美味しい!あっという間に平らげられます。シンプルで味わい深いラーメンが好み。濃厚な家系スープを欲することもしょっちゅう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。〜プロフィール〜好み:醤油・塩・二郎シンプルで味わい深いラーメン好き究極に腹減り時は二郎!好みにまとまりのない男。仕事の空き時間でラーメン三昧♬リアル孤独のグルメ状態。「麺じい」ラーメン大好き爺さん。