業務用ケース販売セール・アウトレットカゴの中は空です。SET)2kg[14057]HMタイプの業務用ペクチン(リンゴ由来ペクチン100%)。高糖度ジャムやパート・ド・フリュイなどに適しています。(税込)ペクチン1kg[14013]ジャム作りには欠かせない業務用ペクチン(レモン、ライム等の柑橘系果皮由来のHMタイプのペクチン)。スローセット・タイプのオーソドックスなペクチンで、ジャムにとろみが出て保形性を向上します。(税込)アイコク/ゼリーミックスPJM(500g)[14011]ペクチンを主成分とし、耐酸性に優れ、離水しにくいのが特徴で、夏場のゼリー作りではゼラチンの代用として重宝します。(税込)アイコク/ジャムベースS(2kg)[14010]LMタイプのペクチンをベースにした、低糖度ジャムや上掛けゼリー(ナパージュ)用のゲル化剤です。全量の1%前後を添加して使用します。(税込)アイコク/ペクチンLM-SN-325(2kg)[14009]LMタイプの業務用ペクチンです。低糖度のジャムやフルーツソース、ミルク風味のゼリー、ナパージュなどに利用でき、離水が少なくなめらかな仕上がりになります。(税込)アイコク/ペクチンPG879S(イエローリボン)(2kg)[14008]ハードゼリー(パートドフリュイ)専用のゲル化剤(HMタイプのペクチンです)。