大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都荒川区2015/10/03/23:53:43(Sat)荒川区西尾久で仕事。この辺りには、有力なラーメン屋が少ないんだよねぇ。そんな地域の幹線道路から枝道に入った住宅街にその店は、ひっそりと佇んでいた。メニューの基本線はサッパリの〔中華そば〕、コッテリの〔ら~めん〕、濃厚魚介の〔つけめん〕の三種とトッピングによるバリエーション。他に、油そばや各種ラーメンの辛味バージョンも有ります。各ラーメン、中盛りまで無料。大盛りは100円プラスです。私は、基本の筆頭にある〔中華そば〕を腹が減っていたので中盛りでお願いしました。待ち時間7~8分で出来上がりました。塩味かと思えるほど透明度の高いスープは優しい醤油味。元ダレに淡口醤油か、白醤油を使っているのでしょう。ダシの中心は豚骨鶏ガラが主体だと思われますが、魚介系も効いてライトな中にもシッカリとした主張を持っています。動物系と魚介系はどちらも出しゃばることなく、バランスよくマッチして、適度な深みもあります。油分は多くないが、ダシ風味の自力のため物足りなさは無い。麺は透明感のある細めやや縮れ。固めにシャッキリと茹で上げられ、程良い噛み応えと滑らかな麺肌による食感が好みです。中盛りだと麺量225グラムとのことですが、もう少しあるように感じました。麺箱が確認できなかったので、製麺所不明としておきます。具のチャーシュウはバラ肉ロールタイプ。厚みがあり、かすかに香る醤油の風味がイイね。巻きがほどけやすいのが難点か。メンマは、さっくりした甘めの物。幅広に裂いてありますが、ゴリ感はなく食べやすい。大判の海苔はスープに溶けやすい。総評ラーメンの作りはシンプルながら丁寧。今どき600円という価格は感謝に値します。次の機会があれば、コツテリタイプや油そばも喰ってみたい。