御茶ノ水や飯田橋にもある有名店、いつも行列が出来ている人気店です。今日はお昼時を過ぎたタイミングだったので、並ばずに入れました。店頭に店員さんがいらっしゃったので、迷う心配はなさそうです。明る目の店内にはカウンター席のみ。土地柄もあり多種多様な客層です。比内地鶏ベースのスープのようですね。つけめん流儀なるほど、自信のほどが伺えますね。なんて色々眺めているとやってきました。麺はつけ麺にしては若干細めの印象。すだちが付いているのが特徴的です。つけ汁の中にはチャーシューやメンマが隠れています。王道つけ麺といった感じの濃厚スープ。麺に合っていて良い感じで、これぞつけ麺!といった感じです。麺の方へすだちを絞ってみるとスッキリ爽やかな味わいに。今の季節にぴったりな感じです。1/3程度食べたらつけ汁に黒七味を投入。パンチが効いた味へ変化。色々な味へ変化するので、飽きる事なく食べられます。最後はスープ割りで〆。最後にスープを飲むとホッとします。いやぁ美味しかったです。行列が出来るのも納得の味でした。今後の展開が楽しみです。今日はこの辺で!masa。