かぶしきがいしゃよろずやじょうぞうてん寛政2年創業以来「一カ正宗」の銘柄で販売しておりましたが、昭和8年与謝野晶子女史が当蔵を訪れ、詠まれた和歌より「春鶯囀」と命名いたしました。昭和51年より醸造用糖類の使用を全廃し、地元酒米で純米酒づくりに力を注いでおります。2001年6月には築180年の蔵を改装し、酒と文化(当蔵製品の利酒・芸術家の個展)の情報発信のスペースをオープンしました。“おとこやま”や“男”、”甘い”といった単語の一部やひらがなで地酒(日本酒)を検索していただけます。その酒蔵を運営・所有している主(オーナー)を総称する言葉です。「蔵元」に近い言葉に「酒蔵(さかぐら)」があります。言い換えてみれば「酒蔵」は地酒を造る工場、「蔵元」はその工場を運営するオーナー会社の意味合いがありますが、近年ではそれほど明確な境界線はありません。日本各地の蔵元それぞれに長年受け継がれる技や製法があり、蔵元によって独特な香りや風味が異なります。あなたのお気に入りの蔵元を探してみてください。地酒とは?「地酒(じざけ)」とは、「その土地特有」または「その土地で造る」お酒のことを指し、ビールやワインだと「地ビール」「地ワイン」という表現をされることもあります。一方で大手酒造メーカーが全国向けに出荷している酒は「ナショナルブランド(NB)」と呼ばれています。「地酒」はその地域で収穫された米と水を使って作られることも多く、地域や蔵元ごとに異なる個性の地酒がたくさん生み出されています。お気に入りの地酒を探してみてください。