ミニカップ『ゴールデンベリーのレアチーズケーキ』が、2月18日(火)より期間限定で発売されます。北海道産のクリームチーズを使用したクリーミーなレアチーズアイスクリームの上に、近年、スーパーフードとして注目されているゴールデンベリー(食用ホオズキ)を使用したソースをのせた一品。ゴールデンベリーソースの上品な甘さと爽やかな酸味が、アイスクリームの濃厚な味わいを引き立てます。希望小売価格295円(税別)。詳細は下記サイトにて。ミニカップ『ゴールデンベリーのレアチーズケーキ』2020.2.14SDGsをキーワードにした「食材使い切りレッスン」を開始ABCクッキングスタジオが、食品ロス削減を目的とした1dayレッスン『SDGsアクション!かぼちゃの使い切りレッスン~食品ロスを減らそう』を開催。SDGsの1つである「飢餓をゼロに」を達成するために、料理教室のノウハウを活かし、食材の過剰除去を少なくしたレッスンを開発。今回は家で使い切れないとの声が多かった「かぼちゃ」をテーマに、ふだん破棄しがちなかぼちゃの種やワタまでおいしく料理に活用します。全国のスタジオで12月29日(火)まで開催(受講日の前月10日より予約開始)。参加費2,000円(材料費・税込)。詳細は下記サイトにて。グレープジュース」が、3月1日(日)より発売されます。ワイン用葡萄品種の“ミュスカデル”を使用した本品は、植物を思わせる青々しい香りと熟した洋なしのような余韻のあるアロマが特徴。酸味と甘さのバランスがよく、フレッシュ感があり、ランチ、ティータイム、デザート、バーなど、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。750mlで希望小売価格1,800円(税別)。詳細は下記サイトにて。グレープジュース」2020.2.12「GABAN®サラワク産ブラックペッパーホール」新発売さまざまな業務用スパイスを展開するギャバンより、マレーシア・サラワク州で収穫された胡椒を原料とする「GABAN®サラワク産ブラックペッパーホール」が発売されました。重厚な風味が特長の従来のホール製品(ベトナム産)に比べ、さわやかで穏やかな辛味の製品を追加することで、ペッパーの風味や産地のバリエーションを強化。飲食店やシェフの多様なニーズにも応えられる商品ラインナップを実現しました。詳細は下記サイトにて。ジュエ」のシャンパーニュがフリーフローで愉しめる「ウィンタードーム」が、フォーシーズンズホテル京都内のレストラン「ブラッスリー」の屋外テラスに3月22日(日)まで期間限定オープン。かまくらを進化させた透明なドームを2つ設置し、各々最大6名まで利用可能。ブリュット」の90分間フリーフローとこだわりの前菜4種プレートが愉しめます。予約制でお一人様10,000円(90分制/サービス料・消費税別途)。歴史ある日本庭園を愛でながら、極上のシャンパーニュとともに優雅なひとときをお過ごしください。(会場:神戸国際会議場4F)」の中で開催されます。笠岡(坪山)宜代氏が登壇。災害時の食・栄養の問題を提起するとともに、健康被害と食事の関係や要配慮者の支援方法など、さまざまな疑問に答えます。学会参加費17,000円(本セミナーは無料)。同学会災害が常態化しているからこそ、“今できること”を一緒に考えましょう。豊富な「マクロビ玄米」いつものご飯に入れて炊くだけで、不足しがちな食物繊維を補給できる発酵発芽玄米「マクロビ玄米」が発売中。大粒で甘み・粘り・コシのバランスがよく、胚芽残存率が高い岡山県産の一等米「アケボノ」を、伝統的な造り酒屋の発酵技術を応用した世界初の特許製法で発酵。通常の玄米に比べ、植物性乳酸菌を約10万倍も含むほか、抗ストレス作用で注目を集めるGABAも豊富に含んでいます。玄米を発酵させることで甘み成分や旨み成分もUP。発酵技術の歴史が生んだ“究極の米”をぜひご賞味ください。横浜ベイホテル東急2F「ソマーハウス」で、4月2日(木)~30日(木)、桜をテーマにしたナイトタイム・デザートブッフェ「桜ジャーニー」が開催されます。上品な味わいが特長の「桜のショートケーキ」やフランボワーズといちごの酸味がアクセントになった「桜とフランボワーズのロールケーキ」など、華やかな桜色の世界をご堪能いただけるスイーツを用意。アンティパストやサラダなどの軽食と、スパークリングワインや赤・白ワインもフリーフローで楽しめます。ナイトタイム・デザートブッフェ「桜ジャーニー」2020.1.27ひかり味噌が環境配慮型パッケージにリニューアル近年問題視されているプラスチックごみによる海洋汚染の問題解決に向けた取り組みとして、ひかり味噌が環境配慮型パッケージにリニューアル。味噌業界初の取り組みとして、オーガニック味噌5品はバイオマスカップ(バイオマス度15%)に変更。オーガニック即席みそ汁「有機そだちのおみそ汁」はプラスチックを約80%削減し、紙とプラスチックの複合素材に変更されます。いずれも3月より順次切り替えが行われ、今後も環境配慮型パッケージ商品を拡充予定。2030年までに「石油由来の原材料の使用を軽減したパッケージの商品100%(自社ブランド)」を目標に、取り組みが進められます。好評ですぐに完売になったパン特集でした。)では雪上花火を楽しめる日も。ちなみに「雪見御膳」で心奪われたのは山菜の白和え。タッパーで持ち帰りたかった......。この地域の醍醐味を感じるガイド付き日帰りバスツアーでは、雪国の知恵が詰まった越冬料理の昼食も。料理通信で新潟の食を伝えてきたここ数か月。レインボーアイランド。実は表紙候補にもなっていた編集部の一押しです!食べたことがない場合に味の想像がしにくいかも、という理由で今回は諦めました。フライパンでできるのもいいですね~。料理通信3月号『粉もの上手になる!』ようやくゲット。いつもながら写真も記事も、充実ぶりがスゴイ。00:40:12持続可能な社会を未来にバトンタッチしていくために。料理通信に掲載された記事・写真の無断転載を禁じます。現在登録しているメールアドレスパスワード次回からのメールアドレスの入力を省略パスワードを忘れたパスワードを忘れた方へパスワードを忘れた方は以下のフォームに登録時のメールアドレスを入力し、送信して下さい。ご登録されているメールアドレスに仮パスワードをお送りします。現在登録しているメールアドレスまだ会員になっていない方はこちらから新規会員登録パスワードを忘れた方へパスワードを忘れた方は以下のフォームに登録時のメールアドレスを入力し、送信して下さい。ご登録されているメールアドレスに仮パスワードをお送りします。現在登録しているメールアドレスご注意:送信ボタンは一度だけ押してください。会員になっていない方はこちらから新規会員登録パスワードを忘れた方へご登録されているメールアドレスに仮パスワードをお送りいたしました。会員になっていない方はこちらから。