生ウコンの意外な食べ方。作り方1生ウコンは皮をむいてすりおろします。2ジャガイモ、人参は蒸すか茹でる。人参レンチン2分で作りました。3ジャガイモを蒸している間にウコン、カレー粉、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。4キュウリをスライサーにかけ塩揉み。蒸したジャガイモをマッシュ。ハムは食べ易い大きさにカット。5#3のドレッシングを#4に入れて良く混ぜ、塩で味を整えたら出来上がり!コツ・ポイント見た目が生姜にそっくりな生ウコン。少量ずつお使い下さいね。このレシピの生い立ち母の実家に行った際に立ち寄った道の駅で、初めて生ウコンと出会い思わず買ってしまいました。粉にするのが一般的だと言われていますが、折角「生」で出逢ったのですから。Reservedもっと追加するには?。