ベンチャー投資、クラウドファンディング情報などを集め、独自に分析する本企画。おける大学・研究機関別の科研費獲得金額ランキングを発表、さらに注目すべき研究テーマを紹介する。2006~2015年の交付分。2470万円)麹菌は味噌、醤油、清酒など日本の伝統的な食品醸造に用いられている糸状菌(カビ)である。麹菌では有性世代が発見されていないため交配育種が不可能であり、複数の優良な性質を備えた麹菌株を育種することが困難である。)「酸化発酵」は食酢醸造に古くから産業的に利用されてきた酢酸菌の細胞膜に存在する呼吸鎖電子伝達系によって行なわれる特異な発酵システムである。この研究では、酸化発酵に関与する酸化還元酵素キノプロテインや補酵素、およびその酸化呼吸鎖についての分子基盤を解明することを目的とされた。解明、新規な酸化発酵系酵素の発見などがなされた。4771万円)共役リノール酸は不飽和脂肪酸の一種で、脂肪を分解・燃焼する働きがあることからも注目されている。乳製品に含まれており、乳酸菌により共役リノール酸が作られる。この研究ではリノール酸から共役リノール酸への変換に関わる一連の酵素系を解明し、乳酸菌による共役リノール酸の生産方法を確立した。油糧微生物による高機能性な高度不飽和脂肪酸やステロール類の発酵生産技術を確立した。これら機能性脂質は医薬・健康食品の利用に期待される。ヨーグルト・チーズ・紅茶など、微生物または酵素による発酵(醗酵)作用を利用して生産される加工食品を発酵食品と呼ぶ。現在フェーズでは成熟段階、近未来フェーズ(5-10年以内)では初動(公開・公表特許、プロトタイプの公開、製品初期モデルの発表など)、未来フェーズ(10年以上)では成長開始が期待されている。主な技術要素としては「ビール混濁性判定マーカー」「醤油の抗アレルギー活性」「焼酎粕の血圧降下作用」などがあり、主な技術・製品・サービスの例としては、「前発酵茶」や「ナタ・デ・ココ」「タバスコ」などがある。伝統産業と先端技術の融合」などがある。astavisionでは、この市場の2015年世界市場規模を5,000億米ドルと推定、2025年世界市場規模を1.3兆米ドルと推定している。はじめ、金融・VCなど100社以上ご利用いただいています。その中でも情報配信サービスでは、国内700大学/研究機関・約500万テーマの研究テーマ、全世界100万社の有望イノベーター(ベンチャー・大学発VB等)情報、全世界1200サイト・30万プロジェクトのクラウドファンディング情報を180の有望成長市場毎に分類し、「注目すべき企業」「注目すべき研究テーマ」「注目すべき製品・サービスアイデア」「プレイヤー毎の競合状況」といった切り口で、タイムリーな情報をピンポイントでお届けします。ための投資・提携先の探索といった用途にご利用いただけます。平田オリザ氏のロボット演劇研究もランクイン。(XBRL))を元に構成されています。出典元からのデータには一部誤りがある可能性がございますのでご了承ください。連携した各種無形資産情報をステークホルダーに提供するビジネスプラットフォーム「astamuse」を運営する、アスタミューゼ株式会社が提供しています。その他サービスastamuse(アスタミューゼ)astamuse(アスタミューゼ)は世界中のinnovatorのために、創造活動を可視化し未来を創るためのプラットフォームです。キーワードの意味用法など様々な視点を提供することで、あなたの創造活動を支援します。活用や新規事業に役立つ様々な機能を、わたしたちアスタミューゼが持つデータ、分析、コンサルティングのノウハウを元に、登録者向けの限定サービスとして順次提供予定です。RESERVED.astavisionでは、企業の未来の可能性探るために有価証券報告書や特許情報等をもとに下記のスコアを設定しています。出しているすべての企業から相対評価で5段階評価でスコアとしています。各スコアの値を元に100点満点で。