熟成された甘みと旨み。1日10頭しか作る事のできない希少価値の高い豚肉です。氷室豚肩ロース(500g)3,888円(税込)カートに入れるすぐに購入する25年以上受け継がれてきた熟成へのこだわり群馬県の豚飼養頭数は全国でもトップクラスを誇ります。利根川の源流、長い日照時間、自然豊かな好立地。氷室豚」は生まれました。日本では古来から「寒ざらし」「寒干し」など、寒さというストレスを与えることで、鮮度を保持したまま、素材の旨みを引き出してきました。0°C以下でも食品が生き続け、細胞が凍らない氷温域の中で、鮮度を高く保ったまま旨みを引き出す氷温熟成技術。それが、ほのかに甘く、しっとりと柔らかい氷室豚の秘密です。風味を逃がさないための工夫をかたちに。高級感溢れるパッケージはご贈答にも最適です。竹福は桐箱でお肉をお届けしていましたが、機能面と限りある資源への配慮の両側面から、今では特殊加工の紙製ケースに切り替えています。大切なのは、お肉がお客様の元に届くまで、しっかり鮮度を保つこと。幾度も試作を繰り返し、保冷効果が高く、水や油分をはじく現在のケースが完成したのです。最高峰のお肉にふさわしく、ケース・デザインにもこだわりました。ご贈答品にも最適です。商品によりパッケージの仕様は写真とは異なります。