手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。公開日:2001-04-11フランスのスタイルです。当地ではどこでも見かけられますが、昔から南部で有名なクッキーです。イタリアでも有名なクッキーです。ガレットにはアーモンドの入ったものと入らないものがあります。ガレットというと分厚いクッキーを思い浮かべますが、薄いガレットもあります。ここで紹介するのは薄型で、アーモンドが入ったものです。作り方は簡単ですし、配合も基本(標準)です。写真1写真2写真3写真4写真5写真6写真7バターに砂糖、卵黄を加えてすり混ぜます。(写真1)このバターの中に振るった粉類を混ぜ込み、生地をまとめます。(写真2・3・4)3mm厚にのして、5cm角に切り分けるか、丸い抜き型で抜きます。(写真5)飾りつけします。上面に溶き卵を塗り(写真6)、フォークで十字模様を入れます。中央にアーモンドの粉末を少量乗せ(写真7)、グラニュー糖を振りかけます。時間がなければ、省略します。熱しておいたオーブン・200度に入れて、焼き上げます。早めに焼けてしまいますので、注意してください。アーモンドは一緒にしてふるっておきます。・バターは室温にもどし、柔らかくします。