その1】むかご飯レシピ私は畑の横にあったヤマイモのむかごを採ってきて、前はむかご飯にしたりしました。素朴で懐かしいようなホクホクが味わえます。以下に簡単なやり方を紹介。むかごはよく水洗いしておく。米とむかごを合わせて、酒大さじ1、塩一つまみで味付けし、30分ぐらいつけてから炊き込む。山野で採集する場合は、葉のつき方に着目。食べられるのは対生のもの。互生のものは、苦くて食べられない種類です。沖縄にはキールンヤマノイモという種類が自生しています。ヤマトイモより粘り気がありうまいと聞いていますが、ハブがこわいので私の場合、まだ山に分け入ったことはありません。今は、毎日近所でパキラの実を拾い集めては、炒って食べています。昨日は近所のルッキング・スルーという喫茶店に行ってきました。Urokocity_BBSに書きこんでくださったChieさんがおいしいコーヒーを運んできてくれました。ゴールデン・レトリーバーのチェスはのそのそ愛嬌をふりまいて、出るときは道路で寝てました。HomePage■Urokocity■SiteMap。