高円寺いつもと違う方面のラーメン店に行こうと西永福の「臨機」に。^;)「そう言えば最近雑誌に出てないからすいてるかな?」と、「たんたん亭」に行ったら満席5人待ちくらいで断念。高円寺」です!※早稲田通りから来るとこの看板が左に見えます。写真左のシャッターの隣がお店です。この店は昨年からマスコミで紹介され始めた店で、ご主人は「かづ屋」と言うたんたん亭系列で修行していたらしく、ワンタンが売りです。店に着いたのが午後2時55分、カウンターのみ13席?(11席?)にお客さん8人。人気は塩ワンタン麺ですが、この前食べたから今回は醤油にしたい。海老ワンタン麺(960円くらい?)も試してみたかったけど、私は肉の方が好きなので普通の醤油ワンタン麺(830円)と味玉(80円)に。まわりの人を見ると、つけめんとゆでわんたん、あるいは水餃子を頼む人も何人かいるのでサイドメニューをチェック。※ラーメンのメニューは塩わんたんめん編に載ってます(←クリック)後から続々とお客さんが来ます。手が空く度にワンタンを作ってる店員さんを見てたら5分くらいかラーメン登場!ここのラーメンはレイアウトが美しいですね〜(写真がイマイチですが)。スープを飲むとアッサリの中にも魚の和風出汁がほどよい醤油味。おだやかな味で、塩ラーメンより和風が全面に出てきます。すごーく寒い日だったので身に染みて美味しいですね〜。麺は自家製麺で、細めのうどんの様?な感じです。讃岐や水上うどんのような強いコシではありませんが、程よいコシでツルツルいけます。