(46歳)の肝臓を若返らせた愛妻料理の献立を紹介していました。「い」・・・イモ類このキーワードを使って食事を作ってみるとバランスの良い食事ができるそうです。【炊き込みご飯】を教えてくれました。「ご」かぼす...お好みで<作り方>*下準備*米と水を合わせ30分浸しておく1.昆布をハサミで細かく、干しシイタケを細切りにする。水で戻さずナマクラ流ズボラ派の真骨頂!3.里芋の皮をむき、ひと口大に切る※ご飯と炊き込むことで、もち米のようにモチモチに炊きあがる4.油揚げを横半分に切ったら、細切りにする※油揚げは大豆が原料。油分で脂質を補う5.炊飯器に2、3、4の具材とちりめんじゃこを入れたら、ご飯を炊く※ちりめんじゃこに含まれるカルシウムは、ビタミンDと一緒に摂ることで、吸収率がアップする6.オクラを輪切りにする(生のままのようでした)※オクラを炊き込むと、歯応えも色も良くない上にビタミンC類も壊れるので炊きあがってから加える7.ご飯が炊きあがったら、6のオクラを加え混ぜ合わせる。レシピ~缶詰調理選手権~保存のきく缶詰を使って、いつでも作れる料理の数々を紹介していました。200レシピもの中から見事!優勝のサバ缶を使った丼ぶりメニューを早速チャレンジしてみました。2人分サバ水煮缶...1缶(190g)砂糖...大さじ2めんつゆ...大さじ3卵...1個ご飯...2杯ミツバ...適宜(オクラを代用)<作り方>1.フライパンに油をひかずに、サバを汁ごと入れます。塩...少々<作り方>1.ゴボウの皮を包丁でそぎ落とし、ピーラーでスライスにする。スライスしたゴボウを水にさらして、あく抜きをする。(20cm位の長いスライスでした)2.キッチンペーパーで1のゴボウの水気を切り、170度の油で、ゴボウを揚げる。※素揚げすると甘味が際立つ!!3.ボウルに、ソースの材料コチュジャン・酒・砂糖・しょうゆを入れ混ぜる。4.フライパンにごま油・ニンニク・ショウガを炒め、豚細切れ肉を加え色が変わってきたら、エリンギ・しめじを炒め、さらにズッキーニ・うま味調味料・黒コショウを加え炒める。5.仕上げに、3のタレ・2のゴボウ(2/3)を加え、和える。6.器に盛り付け、その上に2のゴボウ(1/3)も盛り、塩を振り完成!上にトッピングのゴボウは塩気が効いてカリっという感じ。具材と混ぜた方のゴボウは、タレと絡まって、少し柔らかく歯ごたえも優しくなって、食感を楽しめるひと品でした。Reserved.このページの先頭へ。