地元とともにつくるおいしい笑顔。今年もお世話になりました。今週はクリスマスでした。holiday」というようです。多民族国家のアメリカではキリスト教の価値観がすべてとはかぎりません。holiday」というみたいです。コンビニでもクリスマスは忙しいです。ケーキにチキンにオードブルにと注文があります。洋菓子屋さんもコンビニも運営している当社では大忙しです。最近は街の洋菓子屋さんの方は元気がないような雰囲気があります。コンビニに押されているみたいです。コンビニは脅威であると。両方運営している私としては両方の強みと弱みがわかるので、そんなに脅威かなくらいにか感じません。コンビニを運営していない街の洋菓子屋さんはコンビニを脅威に感じるかもしれません。コンビニに勝つには深化であると思います。詳しくは長くなるので書きませんが。コンビニにできない部分を深化させることが大事と思います。コーヒー豆をたくさん入れるな!いまコンビニではコーヒー戦争が起きています。どこのコンビニでもコーヒーに力を入れています。コーヒーマシンには毎日清掃と週一の清掃があります。私の担当は週一の清掃です。週一の清掃なのでコーヒーマシンのポッパーの清掃をします。私の担当している店舗のコーヒーマシンは常に豆をいっぱいにしています。豆がいっぱいだと清掃がしにくいのです。豆はこぼれる、豆が散らばる、袋にいっぱいになるなど良いことがありません。豆の量が少なくならんかなと思っていました。ところがこれではいけないのではないかと思いました。「豆をいっぱに入れるな」ではなく「ここまで豆を入れなさい」で、なくてはいけないのではないかと。不満を言うだけでは動いてくれない。指示をしたほうがいいと思いました。線を引いてしまえば、誰が入れても誤差がないと思います。「豆はこの線まで入れて下さい」が正解だ思います。コンビニ報道は一方的?私はコンビニを現状4店舗運営しています。ネットニュースなどでコンビニの記事をよく見るようになりました。記事の中身は偏りがあるように思います。コンビニの加盟店の報道は被害者目線で書かれていることが多いと思います。長時間で、収入が少ないとか、正月が休めないなどの目線で書かれています。本部に反旗を翻す店舗の話題などもあります。対して、コンビニ本部は新商品のPR、コンビニの食品の対決。悪い情報だとコンビニ会計、廃棄ロス、24時間営業の話題などが多いです。加盟店がこんなに頑張って、付加価値を上げました!とか人を育てました!とかこのこのようにして人手不足を解消!といった記事はゼロです。マスコミは報道のパターンが決まっている気がします。今年もお世話になりました。2.0Seesaaブログ。