大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市旭区2012/09/13/23:56:28(Thu)今日は遠出が出来ないから、近くで済まそう。ラーメン【ミヤウラ】が浮上してきた。保土ヶ谷バイパスの本宿インターが近いが、私の交通手段は基本的に徒歩か自転車。車で無けりゃ、この道を通ることはマズないから、この店の存在を知ったのは、「東ラ研」遊撃隊長のM氏の車で通りかかった時だった。2006年の春くらいだと思う。通るたびに閉まっていて、とっくに潰れたラーメン屋が看板も撤去できずに打ち捨てられているのだろうと思っていた。(←なんて失礼な!!)ところが、後に日曜・祝日が定休日だと知った。いつも通っていたのはバンド練習のある日曜日だったのだ。一応調べてみたトコロ、遡れるのがそのあたりなんだよね。ミヤウラ」と名乗っているケド、どうやら関係が有るようだよ。この店で仕込みをして、出来あがったスープ・食材などを積んで新横浜に行くらしい。評判がイイらしいんだ。いうことで、評判の屋台ラーメンの本拠地はどうなっているのか、行ってみますよ。水色のドンブリなど、ちょっと家系の影響を受けているのかな?デフォで半割の玉子入り。この固茹で玉子の形は大勝軒によく見られるタイプだね。スープの味わいは、軽めの豚骨醤油ですかね。大きな特徴は無いのだけれど、動物系のダシ風味とマイルドな醤油ダレの陰に何かハーブ風の気配が見え隠れする。その正体は私のバカ舌だとよく解らないのです。麺は私市商店の中細縮れ。この製麺屋さん、昔から何て読むのかわからなかった。「わたし」?「わたいち」??「しし」???だけどAyaの地元にある会社で、彼女は子供の頃からなじみがあったそうです。「きさいち」商店と言うのだそうです。知らない人にはまず無理。その麺なんだが、特に大きな主張は見当たらない。固めに茹でてあるんだが、スープが少なめで写真では伸びてるようにも見える。チャーシュウはバラ肉ロールだが巻きがほどけやすい。薄めの味付けは麺とスープにあっていると思うよ。海苔は大判のモノが一枚。半割り茹で卵は固茹でで好み。他に多めの輪切りネギ。屋台売りならこの品質でもいいけど、店売りのラーメンとしてはあまり感心できるものではない。