小さじ11.塩蔵生わかめは塩抜きをして適当な大きさに、松茸は汚れを落とし3〜4枚に切ります。じゅんさいは熱湯でサッと湯がいてザルに上げておきます。2.鍋に調味料を沸騰手前まで温めます。碗に1のわかめ、松茸、じゅんさいを入れて、出汁をかけて完成です。■一口メモ味わい深く、風味も豊かな碗物です。わかめが松茸の香りと出汁をうま味を吸って味わい豊かです。じゅんさいのツルップチッとした食感も楽しめます。わかめの美味しさを存分に味わえる、チョット贅沢な一品です。