Shinshu信州のココが好き。LANGUAGEショップ最新情報ショップ情報ショップ最新情報(ブログ)商品情報NAGANOマルシェ(オンラインショップ)出品について上田から新鮮な名物大根の到着です!2017.11.14Tweetみなさん元気かや?銀座NAGANOショップ担当・井東です☆お問い合わせを多数いただいておりました「うえだみどり大根」が今年も届きました!信州上田は、いわずと知れた真田家氏ゆかりの地。東京へのアクセスが良く、県内でもっとも降水量が少なく(つまり雪も少なめ)日照時間が長いので、数々の映画やドラマなどが撮影されるロケのメッカで、「住むなら上田」ともよく言われる場所なんですよ。そんな、上田市のブランド野菜が「うえだみどり大根」。中身まで鮮やかな緑色を帯びた地大根です。大根部分も地表に出て育つという特性があって、光合成を行うので、葉緑体が多く緑色になっているんだそう。一般的な大根より少し辛みが強めですが、それを引き立てるほのかな甘みが特徴で、ビタミンも豊富。サラダや漬物はもちろん、水分が少なめなので炒め物にしたり天ぷらなどにしても◎です。地元民に聞くと、やっぱりおすすめは大根おろし。緑色が鮮やかで、程よい辛さと甘さのバランスが絶妙。