全部むちゃくちゃ旨そうじゃないですか!!この店のコピーライターに敬意です。¥1000を注文することに。Mooのクーポンで味玉子をつけてもらいました。おお、見るからに濃厚そうですね。・・・辛さはいい具合。無茶な辛さではありません。ゴマの風味が素晴らしいです。戻り鰹、利尻昆布と魚介から取れる和ダシを使用と、オリジナリティも抜群。スープには干しエビも乗っています。面白いことに麺が本格中華の細麺ではなく、ラーメンのような麺で、親しみを感じさせますね。(後で知ったのですが、開化楼の細縮れ麺だそうです。価格を考えるとかなりレベル高し。ほどなく、カレーも到着。これが大宝寺カレーです!ハーフサイズですが量はまずます。「ニューキャッスル」でいえば「大井」くらいでしょうか。とろみのしっかりした欧風カレーに生クリームがかかっています。「和風ダシの坦々麺に生クリームがけの欧風カレーを合わせて食べる。辛党の好きなもの二種類でありながら、だれも発想しなかったであろうコンボ技。これが北斗辛軒究極奥義なのですね!?ひるむことなく食べてみましょう。やわらかく分厚い牛スジ肉をほぐしながら一口。お、まろやかかつ、甘みと辛みのバランスが絶妙。コクがあるのに食べやすい。辛い坦々麺を食べる合間にこのカレーを食べると、ルーのとろみと生クリームの香りで口の中が穏やかになること。辛さの刺激を緩和するのがカレーライスだなんて、お見事。辛党のツボをうまく突いていますね。驚くべきことに、美味しく完食させていただきました。「ひでぶ」で「あべし」です。五島列島にある大宝寺にちなんで「大宝寺カレー」と名づけたのだそう。・・・ここでもう一つの驚きです。意味もなく「無意識に」googleで「五島列島」「カレー」と検索をしていたのです。五島列島なんて今まで行ったこともなければ知識もなかったのに。・・・五島列島の大宝寺に隠居するリュウケンの導きでしょうか?まあ、そんなことはさておき、よい店を見つけました。オープンは2009年3月3日。味とオリジナリティは抜群。ブレイクの可能性あり、の店だとおもいますよ。この冬、鍋もやっているようなので、ご検討を。人気ブログランキング参加中。いつもクリックありがとうございます。sp.最大長:20~25cm原産地:西アフリカアフリカに分布するギギ科のナマズ。アフリカンスポッテッドフィッシュの名前で数種が入荷しています。同じアフリカのギギ科であるオーネイトキャットとも少し雰囲気がよく似ています。(実際、スピーシーズの「熱帯魚・水草2300種図鑑」ではオーネイトキャットと写真が入れ替わって掲載されていました。現在刊行中の「熱帯魚・水草2700種図鑑」では修正されたようです。)底棲性で、比較的物陰に隠れることを好みます。南米のウッドキャットにも似た性格を持っています。ピンクがかった茶色がなんとも言えず魅力的。いう色はなぜかアフリカ産の魚類特有のものです。識別はかなり難しく、種の特定は非常に困難です。識別のガイドラインとなる生体写真があまり存在しないからです。「世界のナマズ」でも「複数種が含まれる」という記述にとどまっています。いずれにしろ魅力的なナマズであることには間違いないのですが。ひげの先がちょっと損傷しています。自然下では地中の餌を食べて生活しているのでしょう。水草は掘り返されるので不可です。現在は大磯砂での飼育なのですが、もっときめ細かい砂のほうがベターなのかもしれませんね。アフリカのナマズはなかなか奥が深い。人気ブログランキング参加中。いつもクリックありがとうございます。(2)赤坂にある、カウンターたった8席のみの小さな「和風ダイニングバー」。この日はランチでの訪問です。して昼から居酒屋かというと・・・ランチメニューにこんなのがあったから。¥800ふむ、居酒屋ならではのレイアウトですね。・・・うわぁ~めっちゃ旨いやん!カレーはひき肉が入ったキーマタイプ。チーズとフライドオニオンのトッピング。神戸で食べるぼっかけのような甘い味付け。コラーゲンの弾力とマイタケの食感、そして刻みネギの風味が合わさってかなりイケます。特筆すべきはこのゆで卵。何?この黄身の弾力と甘み・・・と思っていたら、説明がありました。黄身が甘くて濃厚な「野田のたまご」を使用しているそうです。お昼時、ぷらっと立ち寄ってさくっと食べる。そんな粋な赤坂ランチとしてはかなり気が利いている仕上がりのこのカレー。流行りすぎて行列が出来ないよう、密かに楽しむとしましょう。人気ブログランキング参加中。いつもクリックありがとうございます。(4)2008年、2009年と怒涛の新着ラッシュに沸くミャンマー(ビルマ)産スネークヘッド。総称ビルマスネークヘッドと呼ばれる彼らは学名はおろか、インボイス(入荷名)すらバラバラな混乱状態が続いています。「チャンナsp.ファイヤーアイズ(アイスファイヤースネークヘッド)」という3種を比較、その関連性についてちょっと検証してみたいと思います。ビルマレッドフィンスネークヘッド3種の中では最も早く紹介された種。レッドフィンという割にヒレの縁は少しオレンジ。背びれは付け根から上へ青⇒黒⇒オレンジというパターンで、その色彩のコントラストが鮮やかな美種。全身にまばらな黒点が入ります。体型は紡錘型で頭部は比較的スリムです。その3チャンナsp.ファイヤーエッジビルマレッドフィンスネークヘッドよりもさらに鮮やかで美しいヒレを持つスネークヘッド。背びれは付け根から上へ青⇒黒⇒赤というパターン。ヒレのメリハリある美しさはスネークヘッド随一。胴体は褐色で、ドワーフスネークヘッドやウマンギィのようなバンドが入ります。全身にはまばらな黒点が入り、頭部は幅広い形をしています。(過去記事)⇒ミャンマー新型スネークヘッド第一弾!「チャンナsp.ファイヤーエッジ」チャンナsp.ファイヤーアイズ目の周りの血が滲んだような赤い隈取りが印象的な種。色彩は赤みが強いものから淡い体色のものまで様々。背びれは付け根から上へ赤⇒青⇒黒⇒赤というパターン。写真の個体は赤の部分がかなり黄色っぽいオレンジになっています。胴体は褐色で、腹部が青く色づくものも。全身にはまばらな黒点が入り、顔つきは比較的スリムです。「ファイヤーエッジ」を間に挟みながら相互に混同されている様子。「チャンナsp.ファイヤーアイズ(アイスファイヤースネークヘッド)」とを結ぶミッシングリングになっているようです。・・・ここからは私見です。「ビルマレッドフィンスネークヘッド」と「チャンナsp.ファイヤーエッジ」、この2種は同種と見てほぼ間違いないと思います。「チャンナsp.ファイヤーエッジ」が雄なのではないでしょうか。雄のほうが頭部が大きく幅があり、ヒレが派手で大きい。それは近縁種の性差をみても納得がいく説明となります。「チャンナsp.ファイヤーエッジ」と「チャンナsp.ファイヤーアイズ(アイスファイヤースネークヘッド)」、こちらもまったく無関係ではないでしょう。「チャンナsp.ファイヤーエッジ」の頭部アップをご覧ください。目の周りに赤い隈取りが確認できます。こちらが「チャンナsp.ファイヤーアイズ(アイスファイヤースネークヘッド)」。「ビルマレッドフィンスネークヘッド」「チャンナsp.ファイヤーエッジ」の2種にはまだ、大型個体が確認されていません。この2種の成魚が「チャンナsp.ファイヤーアイズ(アイスファイヤースネークヘッド)」と呼ばれている可能性だってあるのです。(仮説その1・・・「3種同種説」)「ビルマレッドフィンスネークヘッド」と「チャンナsp.ファイヤーエッジ」は同種。雌雄による差異である。「チャンナsp.ファイヤーアイズ(アイスファイヤースネークヘッド)」と呼ばれる特徴を持つようになる。雄個体はヒレや目の周りの赤みが強く、胴体下部が青く染まり派手に。雌個体は胴体は淡い褐色、ヒレの縁はオレンジに成長する。(つまり写真の「ファイヤーアイズ」は雌の成魚)時折、小さなうちから目の隈取りが発達する美個体(もしくは個体群)が存在する。(仮説その1・・・「2種説」)「ビルマレッドフィンスネークヘッド」と「チャンナsp.ファイヤーエッジ」は同種。雌雄による差異もしくは地域変異である。近縁種として「チャンナsp.ファイヤーアイズ(アイスファイヤースネークヘッド)」が存在し、2種間には交雑の可能性もある。「ビルマレッドフィンスネークヘッド」の成魚が含まれている可能性がある。いったところでしょうか。分類的には少なくとも近縁関係にあることは明らか。明らかになるにはもう少し時間がかかりそうです。発見されているようですから。人気ブログランキング参加中。いつもクリックありがとうございます。(4)長らくお待たせしました!久々のスネークヘッド記事です。ミャンマー産謎のスネークヘッド「チャンナsp.ファイヤーアイズ」のその後をご報告。⇒前回の記事はこちら。巷でアイスファイヤースネークヘッドと呼ばれているものと同種。ミャンマー産ということ以外は何も情報がない不明種です。2009年5月の導入からちょうど半年。見た目の変化は・・・ほとんどありません。陰気でほとんど動かなかったのとは別の魚のように堂々としています。浮上性の人工飼料をあげてもちゃんと上がってきて食べます。いってコウタイのように暴れたりジャンプしたりすることもなく、いつも悠然とした佇まい。半年経っても再生しないようです。・・・さて、これはどういうことか。再生力の強いスネークヘッドのこと。ここまで再生が遅い理由として考えられることは一つ。それは、この個体が成熟し最大サイズにまで育っている、ということです。個体差を考えてもこの種は最大長20~30cmあたりの中型種なのでしょう。そこからもう一つの推測が浮かんできます。「チャンナsp.ファイヤーエッジ」との関連性です。謎のスネークヘッドであるこの2種には大型個体が見つかっていません。この3種ははたして別種なのか、同種なのか?謎は深まります。次回はこのビルマスネークヘッド3種の関連性について検証してみましょう。人気ブログランキング参加中。いつもクリックありがとうございます。(6)横浜界隈でガッツリ系カレーといえばココ。したカレーに豚の生姜焼きが乗った超定番「スタミナカレー」のほか、ハンバーグやビーフステーキの乗ったカレーも取り揃える超体育会系カレー屋なのです。バーグ名物といえば、店内のこの掲示。カレー界広しといえどこんな表現で辛さを表現する店はそうそうないですね(笑)。今はやっていないようですが、かつては「チャレンジカレー」といってこの「救急車」の超大盛りを時間制限で食べるイベントがあったようです。店内にはチャレンジ成功者、失敗者のコメントがいっぱい。「さらば横浜」とか・・・あ、ホンジャマカ石塚さんも挑戦したようで。¥900スタミナカレーの肉とハンバーグ半分のデラックスカレー。バーグに来る人はこれがお勧め。バーグのいいところがまとめて楽しめます。注文して驚くほどの速さで出てくるカレー。メニューの種類も多いのに、です。ハンバーグはカレーに埋もれて見えませんが結構なボリューム。古き良き町の洋食屋のハンバーグといった感じで高感度大。運動部のあなたも、ドカタ仕事のあなたも満腹になることうけあい。今週のおすすめメニュー。¥850牛丼のような牛肉がどさっと入ったカレー。サラダ&味噌汁つきです。・・・って、さっきのデラスタカレーカレーの色が違うのに気づきましたか?そう。