柔らかくて、シャキシャキと千切れて、歯に挟まることがない。しなやかに他の具や麺と抱き合う。甘く、香り高く、ワシワシ猛然と、鼻息を荒くして食べさせてしまう力がある。途中でレモンをかけると、その酸味がいっそうニラの甘みを生かした。ああ、箸を運ぶ手が止まらない。聞けば周りがニラ畑なのだという。「美味しかったです」というと、お母さんは言われた。「朝穫れ、産地直送じゃなきゃ、この味は出せないの」。何と言っても、ロケーションが素晴らしい。山奥の一軒家で、眼下を流れる川のせせらぎと、木々の葉が風に揺すられる音、そして陽光が指す山々の景色を眺めながら蕎麦をすする。蕎麦にとってこれほど幸せな光景はあるまい。ここでの昼酒ほど、幸せな時間の過ごし方はないだろう。運ばれて来た蕎麦を手繰る。「ずるるるっ」と勢いよく手繰れば、野趣に富む、草の香が漂う。蕎麦はしなやかで、ほのかに甘みを秘めている。食べたら、窓を開け、蕎麦を窓の外に出して陽を浴びさせたのち、再び手繰ってみた。沢や木々の香りと蕎麦の香りが入り混じる。蕎麦を手繰る音と渓流のせせらぎが共鳴する。体に流れ込んだ清涼な空気が、蕎麦を生き生きと輝かす。一生忘れることなき、蕎麦体験であった。「焼肉屋の片隅で営む、地元の食材を愛す実力派イタリアン。食堂を兼ねた喫茶でお腹満足!「あなたのカツ丼力が試される丼が、高知にあった。初心者がひろめ市場で「予算2,000円」を使ったらどちらが満足できる?心も体もほっこり。深い谷の向こうに神秘の仁淀ブルーが煌めく「にこ淵」があった高知県民もあまり知らない秘湯『須賀留の湯治場』が絶景すぎる「森強の苺農園」の希少ブランド苺「煌稀の果実」が、甘さもサイズもとんでもなく規格外だった「シャリッ!!ひとつひとつ我が子のように育てた、甘いスイカのみずみずしさに、あなたはやられる。高知家は、高知県の観光ネタや地元メシ、口コミなど旬な情報を調査してお届けしています。