サバジェンヌ厳選のビューティ&おしゃれサバ缶5選3月8日はサバの日。サバといえば、ただいま話題沸騰中なのが「サバ缶」。サバ缶の栄養価の高さが注目され始め、さらにダイエット効果も期待できると密かなブームに。それだけでなく、「サバは薬膳的にみると美容効果も期待でき、女性にこそおすすめです」と話すのは、全日本さば連合会で“サバジェンヌ”として活躍する池田陽子さん。そこで今回は、サバ缶の魅力を教えてもらうとともに、今おすすめのサバ缶5つを特別に紹介してくれました。健康面だけでなく、美容効果も実はサバ缶は、多くの栄養素を手軽に摂れるヘルシーフード。池田さんによると、サバには、中性脂肪を下げる働きもある必須脂肪酸のEPAやDHA、ビタミンB群やカルシウムが多く含まれているとのこと。美容効果まで!?実は、薬膳アテンダントを本業とする池田さん。あるため、血の巡りが悪く老廃物のたまっているところに働きかけます。肌の美白にアプローチするだけでなく、クマや肩こりが改善されるということも」。Images【サバ缶の魅力その2】缶詰なら手軽に栄養をたっぷり摂れる!健康や美容によいとされるサバは、生で食べるよりも、缶詰にすることでよりいっそう効果を発揮。栄養がぎゅっと詰まった旬の時期のサバを食べられるし、なんといっても生で食べるときには捨ててしまうような皮や骨をいっしょに食べることでより栄養を摂ることができる。Images【サバ缶の魅力その3】和・洋・中なんでもござれな万能フード「サバ缶の特徴は、なんといってもその万能さ。和・洋・中のどの味付けにも合うという優れものです。水煮缶は、ひき肉でできることはすべて代替できます。お米にもパンにも合うし、最近ではサバサンドも人気ですよね。玉ねぎやトマトとも好相性。ヨーグルトとマスタードの組み合わせや、ナンプラーとパクチー、レモンを合わせてソースにもできますし、他の缶詰にはできないことが盛りだくさんだと思います」と池田さん。Images【サバ缶の魅力その4】おいしい上にグッドルッキング!今までは水煮や味噌煮のイメージが強かったサバ缶。最近ではオイル漬けや燻製、焼き鯖にマリネ、アヒージョなどさまざまなバリエーションが!それに合わせて、パッケージもおしゃれなものがどんどん登場。洋風なものから可愛いイラストがあしらわれたものまで、使うのがもったいないくらい。¥1,220池田さん流レシピ:そのままでもおいしいのでサラダにのせたりしてもいいですが、おすすめはココットに入れて、チーズとパン粉を振って焼いたオーブン焼き。絶品です!赤に黄色、緑のひときわ目を引く鮮やかさ。va?」(サヴァ?)と名付けられた、サバ缶ならぬサヴァ缶。国産の鯖を岩手県内で缶詰加工したオリーブオイル漬け、レモンバジル、パプリカチリソースの3種の味わいでアレンジの幅が広がる。エクストラバージンオイル」¥340(編集部調べ)池田さん流レシピ:フレンチのような味わいはワインにぴったり。玉ねぎやハーブと合わせたら、バゲットにのせてカナッペに。おしゃれなブランチになります。白地に、ブルーの花がちりばめられた陶器のようなおしゃれなデザイン。中には、脂ののったノルウェー産の鯖をスペイン産のオリーブオイルで漬けたものが。風味豊かな味わいが特徴。各¥500(税込)池田さん流レシピ:大人っぽい味わいで、バーボンと合わせることが多いです。お米や海苔に合うのでおにぎりがおすすめ。トライしてみて!シックで洗練されたデザインに中央のサバが引き立つこちらは、ただのさば缶でもない、いわしで作るオイルサーディンでもない、その名もオイルサバディン。静岡県・沼津港で水揚げされた鯖を、蒸して、冷まし、燻したあと何度も乾燥させて作る伝統の“サバ節”の新しい食べ方として注目を集めている。¥390池田さん流レシピ:サバ缶初心者にも食べやすく、アレンジしやすいです。さわやかな風味をいかしてパスタに。シソをたっぷりトッピングするのがおすすめです。サバとゆず、オリーブの可愛いイラストで料理をするのが楽しくなりそうなこちらは、秋から冬の時期に獲れる脂ののった寒さばをエクストラバージンオリーブオイルで漬けこみ、徳島県・木頭の名産ゆずを合わせた一品。爽やかな香りで鯖の生臭さを消し、さっぱりと食べられる。¥230池田さん流レシピ:にんにくの香りが香ばしく、隠し味のしょうゆ効果なのか味にやさしい深みがあるのがこのサバ缶。鯖の旨みがしみでたオリーブオイルもおいしいので、耐熱皿にオイルごと入れてパプリカ、アスパラ、きのこなどの野菜も加えてレンジ加熱するのがおすすめ!ブルーに和風のイラストが爽やかなこちらは、焼き鯖をアヒージョにしたもの。銚子港で水揚げされた旬の真鯖を使用し、香ばしく焼いたあと、ニンニクと唐辛子をエクストラバージンオイルで漬けこんだ一品。隠し味にしょうゆを入れて和風に仕上げた、箸が止まらなくなる絶妙な味わい。tel.0479-44-1133池田陽子(いけだようこ)全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ、薬膳アテンダント、食文化ジャーナリスト。鯖をこよなく愛し、サバ缶、サバ料理、文化などを発信。旨すぎる国民的青魚のすべて』が発売に。公式ホームページもチェック。授賞式から受賞者のコメントまで総まとめ!ルイ・ヴィトンと過ごす特別な一日ティファニーから待望の新作ウォッチが仲間入り2020年、25ansは40周年を迎えます!ご登録ありがとうございました。当サイト掲載商品に付された価格の表示は、原則的に本体のみの価格(税抜き)です。2014年4月1日よりも前に公開された記事の掲載商品価格は総額表示(税込み)で>、公開当時の消費税率が適用されていますので、ご注意ください。