鶏肉は1cm角に切る。ベーコンはたて半分にし、1~1.5cm角に切る。かぼちゃは種を取り、皮をまだらにむき、1~1.5cm角に切る。たまねぎ、にんじんは1cm角に切る。なべにサラダ油を入れ中火にかける。温まってきたら鶏肉を加えて炒める。鶏肉の色が白っぽくなってきたら、ベーコン、かぼちゃ、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。全体に油がなじんだら水を加える。沸騰したらアクを取り、顆粒チキンスープの素を加える。弱火でふたをして10~12分煮る。火を止め、クリームシチューの素を加えて混ぜる。弱火にかけ、冷凍グリンピースを加え、とろみがつくまで混ぜながら3~4分煮る。牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえ、沸騰直前になったら火からおろす。*ポイントクラムチャウダーのあさりを鶏肉に代えて作りました。鶏肉とベーコンの旨味に、野菜の甘さが加わって、やさしい味に仕上がります。