大さじ21.パスタは芯が少し残る程度に茹でておきます。くきわかめは塩抜きし細切り、あさつきと鷹の爪は細かく小口切り、にんにくは薄くスライスしておきます。2.フライパンにサラダ油をひき、にんにく、鷹の爪を焦げないよう軽く炒め香りを出します。3.1のパスタと茎わかめを加え炒めながら、ちりめんを入れ、塩コショウ、しょうゆで味を調えます。最後にあさつきを加えサッと炒めて完成です。■一口メモ乾燥茎わかめもお使い頂けます。くきわかめのコリコリ、シャキシャキとした歯触りを生かしています。ちりめんの塩分が強い場合は、塩は控えめにしてください。お客様から教えて頂いたレシピです。した辛みも効いて、ハマりそうな美味しさです。