種類から選ぶ仔牛の牛タン種類から選ぶ霜降り牛タン価格帯から探す1,001円~2,000円シーン別に選ぶギフトなにやら、なが~い文面ですよね。陣中の牛タンが「家で焼いてもおいしい!」と言われる理由は、この"塩麹熟成製法"にあるんです。その熟成期間はなんと162時間!おおよそ7日間ないと、食べられるところまでたどりつきません。お客様からは「なぜそこまで時間をかけるの?」とよくお声がけいただきます。ひとことで言えばそのほうが絶対においしいと知っているからなんです。温めたフライパンに油を敷き、強中火で表面に焦げ目がつく程度に両面を焼きます。焼き過ぎると固くなってしまい、旨みも逃げてしまいますのでご注意ください。火を止めて余熱で中まで火を通したら出来上がりです。わさび等をつけても美味しくお召し上がりいただけます。<>・冷凍状態の牛タンを完全に解凍してください。解凍が完全でないと、焼きムラが出て美味しく焼けない場合があります。12時間、お急ぎの場合は流水で解凍してください。(お湯での解凍は絶対に避けてください)・解凍後は要冷蔵(8°C)で保存してください。冷蔵保存期間が長くなると発酵が進み匂いが強くなる場合がありますので、できるだけお早目にお召し上がりください。※実際の配送状況についてはご注文後にお知らせしております伝票番号をご参照ください。領収書」を同梱させていただいております。品名などご指示がありましたら、ご注文時に備考欄よりご連絡ください。食品という特性上、お客様都合による返品はお受けいたしかねます。当社に起因すると思われる事象の場合は返品理由を確認後決定いたします。