たたきごぼうのレシピ・作り方|和食がいっぱい。大さじ1作り方ごぼうは洗って皮をむかずに、回しながら表面を包丁の背でかるくこするようにして、こそげる。鍋に入る長さに切り、酢水に10分ほどさらしてアクを抜く。1を鍋に入れ、米のとぎ汁をかぶるほど加えて落としぶたをし、好みの堅さまで10~15分ゆでる。2の水けをきり、すりこぎなどでかるくたたいて繊維をやわらげる。太いものは縦に割り、4~5cmに切る。いりごまはすり鉢で粒がつぶれるまですり、Aを加えて3をあえる。吟旬芳醇を使用しています。今回の料理講習会、「作ろう!和ごはん」は、広里貴子さんに学ぶ、白だしでつくる簡単、週末作り置きレシピです。季節ごとの食材を上手に生かして仕上げた、和風パスタ。あなたの新しい味を発見しましょう。茶碗蒸し特集みんな大好きな和食の定番、茶碗蒸し。作り方のコツ、多彩なアレンジなど茶碗蒸しのいろいろをたっぷりとご紹介します。淡口しょうゆを使ったカロリーが低くても満足できるおかず。人気の炊き込みごはんのかんたんレシピや定番レシピをご紹介。お気に入りの味をみつけてみて!かるしおシリーズ国立循環器病研究センターとヒガシマル醤油の共同研究。おいしい減塩メニューが手軽にできるかるしおシリーズ。文化放送でオンエア中の「くにまる・野崎のヒガシマルうすくち道場」。コツを学べる、淡口しょうゆレシピを紹介中。