[BookReview][HealthCare]我が家では糖質制限ブーム到来の予感。本書では、糖質からみた農耕の起源についても新説を展開、穀物栽培によって繁栄への道を得た人類が、穀物により危機への道をたどりつつあることも指摘する。あります)なぜ人類が糖質をこんなに摂取するようになったかというお話。農耕の歴史や体の進化などを踏まえての仮説です。穀物は空腹を満たすものとしては優れていて人類の繁栄に大いに役立ったが、たかだか数万年のつきあいで別に人間の体に必須なものではない、と。脇道ですが、パンダや母乳や明暦の大火の話も面白いです。ブログ運営者宛のメッセージをこっそり送信できます(非公開)このブログ内の関連コンテンツ:。