担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。全5回の講座では、様々なメニューが用意されており取材で伺った日は、4回目の講座が開かれる日となり、その日は長岡の野菜の新しい食べ方を提案する料理教室が開催されました。「長岡産野菜の新しい食べ方の発見につながれば」と話します。「食を楽しむ」という事から、一歩進んで「食を学ぶ」という関心が増え、食に関する講座は非常に人気が高いようです。番組では、まちなかキャンパス長岡で開催の食への関心をガッチリ受け止める講座をご紹介します。