それはかけがえのない大切なひととき。久々にピエールエルメのケーキを購入!前職でエルメさんとは一緒にお仕事させていただいたことがあり、とても懐かしいです。イベントでエルメさんのマカロンタワーなどをご用意したこともあります。うう〜いい時代でした!ケーキはこの3種。定番の「タルト・アニフィニマン・ヴァーニユ」と「ミルフィニユ・アンフィニマン・カラメル」「タルト・アンフィニマン・シトロン」です。このアンフィニマン=Infinimentとは「無限に」・「極めて」という意味です。このヴァニーユが大好きだったのですが、40も半ばになると若干趣向が変わりますね。Pekoeのアールグレイ」。Pekoeをそのまま会社名にしてしまうってすごいですよね。イギリス紅茶協会からテープレイストして認定されてるティーハウスだそうです。次の都営おときは行きたいです。ちなみにこちらはロンドンでティーインストラクターをしているお友達から頂いたものです♡そして、お花はこちら!またまたベランダにあるもを挿しただけですが、このシルバーのローズボウルがめちゃ使えるのです。本当に挿しただけで様になる!お花はマーガレットとパンジーです。グリーンはアーティフィシャルも使ってます。ティーカップは王道のウェッジウッド・フロレンティーン・ゴールド。この7インチのプレートは最近イギリスでもほとんど出回っていないのでかなり希少となりました。私もティーカップ&ソーサーとプレートは別に入手しました。7インチと合わせたトリオのとのバランスの方が私は好きです。使ったものはこちらです。優美Londonで購入した台のお気に入り。何度もコーディネートに登場しています。イギリスのアンティークマーケットで購入。ロンドンシルバープレイテッド。シルバー・ローズボウルSを使用。ピエールエルメ・ケーキ・3種ちょこっと手間で、いつもよりちょこっと優雅で心地よいティータイムを♪ローズボウルSは残念ながら現在欠品中です。読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。Time♪」の2回目はこちら。小ぶりのマドレーヌはティータイムにピッタリです。写真になってしまったのでもう1枚。使ったものはこちらです。テーブルフェアで1枚500円!ブロンズ色なのでいろいろな用途に使えます。イギリスのアンティークマーケットで購入。ビンテージの小ぶりのスタンドにガラスドームを合わせています。ロンドンシルバープレイテッド。銀食器使うと高級感が出ますね。コーヒーキャラメルマドレーヌ(手作り)お花が手元にないときはこんな多肉植物でもちょっとした彩りになりますよね(季節感はありませんが)全てオリジナルから取れてしまった葉っぱから出てきた芽を育てて寄せ植えにしています。多肉植物はすぐ増えるしいいですね。読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。:カフェタイムマドレーヌコーヒードームキャラメルティータイムシルバーカトラリーケーキスタンド2017年02月24日10:44smilestyle700コメント:0Tweet12月22キャラメル&チョコケーキ(クリスマスバージョン?)を作る!これは日本に帰ってくる前のことですが、あのリッチモンドのお菓子教室で「キャラメル&チョコケーキ」を作りました。本当はクリスマスケーキを習いに行きたかったのですが一杯でなんとか空いていたこちらに申し込みました。キャラメルは大好きなの楽しみです♪こちら先生のお宅のクリスマスツリー。お菓子教室!オーナメントにクッキーがあってカワイイ♪まずは土台ですが、ダックワーズの生地とサブレ生地を重ねます。フワシュワとサクサクのコンビネーションがたまりませんね〜写真はダックワーズ生地。次にキャラメルムースとチョコムースを作ります。こちらは砂糖を焦がしてるところ。生クリームを入れてキャラメルができたました。温めた卵黄と生クリーム、ゼラチンを合わせてキャラメールムースの生地ができました。日本のレシピだ卵黄を入れないものが多く存在するのですが、本場のレシピでは卵黄を入れます。サルモネラ菌対策のためか?必ず火を通すんですよね〜砂糖としっかり混ぜた卵黄(クレーム・アングレース)は80度くらいの温度でも固まらないそうです(調べたら凝固温度は82°C)。次にチョコムースです。こちらも卵黄が入ってます。固めた後にチョコムースを載せて行きます。仕上げはチョコレートのグラッサージュ✨✨✨ひゃ〜これやりたかったのよね〜で、完成!!!!!艶っ!ちょっとクリスマス風に飾り付けです!サンタさんがアイススケート靴履いているの見えますか?笑パウダーシュガーを降ろうかとも思ったのですがグラサージュが綺麗なのでこのままにしました。食べてみたらめっちゃ美味しかったです。ここの教室で作った中で私的にはNo1かも?切ってみると断面図が4層になっていてとっても綺麗です!(なんと写真撮り忘れ・・・)これはバレンタインデーに向けて復習しよう!読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。Time"2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。