生チョコ、ガナッシュ、トリュフ・チョコレートの違いは?どっちが難しい?バレンタインデーにはどっちがおすすめ?投稿日:チョコレートが嫌いな人っているんでしょうか?甘いものが苦手で無い限りは、みんな大好きチョコレート。そんなチョコレートに気持ちを込めて(?)貰えるんじゃないかとソワソワしてくるバレンタインデー。女性陣は手作りチョコのレシピを考える&探すわけですが生チョコ、ガナッシュ、トリュフ...初めてチョコレート作りに挑戦するとき、正直どれがどれなのか違いが分からないものです。(というか、私はよく分かりませんでした。生チョコとトリュフ、作るのはどっちが難しい?スポンサードリンク生チョコ(生チョコレート)って何?溶かしたチョコに生クリームや洋酒を練り込んだ柔らかい触感のチョコレートにココアパウダーをまぶしたもの。口の中に入れるとすぐに溶ける口溶けの良さが魅力です。一般的にマージャン牌のようなブロック状の形をしている。60~90分くらい洋酒を練り込んでいるだけあって生チョコと洋酒との相性はバツグン。ココアパウダーのビターさも相俟って大人向けの味に仕上がりそうです。賞味期限が短い、解けやすいのが弱点なので冷凍or冷蔵保存が欠かせませんが冷やすと美味しいのも事実なので、ある意味長所かもしれません。生チョコは味、パッケージだけでなく、食べる時に使うピック(楊枝?)にもこだわりたいですね。スポンサードリンクガナッシュって何?溶かしたチョコレートにたっぷりの生クリームまたは逆に温かい生クリームにチョコレートを溶かして作るチョコレート口の中に入れるとすぐに溶ける口溶けの良さが魅力......なんかさっき生チョコの説明でも読んだ気がしませんか?実はガナッシュと生チョコの製法、分量に明確な基準はなく用途、水分量で呼び方が違ってきます。多め⇒ガナッシュ少なめ⇒生チョコ用途的には何かで包む、何かに掛ける⇒ガナッシュそれだけで食べられる⇒生チョコガナッシュに手を加えて、それだけで食べられるようにしたのが生チョコなんて説明している場合もあります。ガナッシュはチョコレート菓子の素材と言ったニュアンスですね。スポンサードリンクトリュフ・チョコレートって?外観は真ん丸だったり、イビツな球状だったりと掘り出したばかりのキノコのような形をしているなのが特徴的。いうか、高級食材として有名なキノコ・トリュフに似せて作ったのが名称の由来です。トリュフ・チョコレートは内側と外側で触感・モノが違う二層構造になっていて外側は硬質のチョコレートなのに対して内部は口溶けの良いチョコレートであるのが一般的です。アレンジも多く、ガナッシュの代わりにキャラメルやナッツ、ブランデーなどを包んでいることもあります。先ほど生チョコとの違いを説明したガナッシュはトリュフの素材(中身)として使われます。生チョコとトリュフ、作るのはどっちが難しい?トリュフの中身によりますがガナッシュの製法が生チョコとある程度重複します。必要な材料数、工程数ともに生チョコの方が少ないです。生チョコは四角くブロック状にして切り分ければ良いのに対しトリュフはガナッシュの周りを硬質なチョコでコーティングする必要があります。生チョコとトリュフどちらが難しいと言われると圧倒的にトリュフの方が難しいです。その分アレンジやデコレーションの幅は広いので、バレンタインデーでライバルに料理の上手さで差を付けたい場合はトリュフの方がオススメです。相手がお酒好き(特にウィスキー、ワイン等)の場合は生チョコの方がうれしいかもしれません。巷のバーでは『葉巻』、『ウィスキー』、『生チョコ』は三種の神器と呼ばれています。どちらも生クリームを溶かし込んでいるので賞味期限には気をつけましょう。バレンタインデーチョコレートを電子レンジで溶かす方法!焦げる?美味しくない?焼き菓子ならOK?チョコレートのお菓子を手作りしようとした場合、湯銭して溶かすのは避けて通れません。忙しくて時間もないし、用意するボウルなどの容器もかさばりますよね。【トリュフ編】バレンタインチョコの手作り失敗の体験談!バレンタインデーでチョコを手作りする女性は多いはず。なかでも口溶けがたまらないトリュフは男性受けも良さそうなのでチャレンジしてみたいですが、失敗してしまうことも多いようです。メンタル・心理ケアバレンタインデーの男子高校生の気持ちは?告白しても大丈夫?バレンタインデーでチョコレートを渡そうと思っている女子にとって、男子高校生の気持ちって凄く気になります。AFFINGER5.。