ここ数年で跳ね上がっているのは、ある種のチェーン化が進んだり、そういった形態の企業が増えたり集中傾向が始まったからです。年に行われる上海万博に向けて拡大する一方で、様変わりの契機になるかもしれません。」や「すかいらーく」が出店していましたが、あまりないというのが現状ですね。提携先の相手企業がつぶれて撤退せざるをえなかったりして、残念ながら閉鎖の方向に向かっている。中途半端だったからですね。価格は高いのに日常食を追及しているから、客にしてみると「高いのにハンバーグなの?」という感覚になってしまう。同じ値段で、もっと良い店で上等な焼肉が食べられるんですね。下手をすると日本の価格より少し高めだったかもしれない。作りは皆さんが頭に描いているファミリーレストラン。そこが受けなかった理由かもしれませんね。」が進出して、バカ売れしているんですよ。あれは完全に非日常の世界。値段は高いが、楽しませるサービスをするし、料理的にも珍しくて感動する。ソウルオリンピックの時に進出して、そこから韓国の外食産業にひとつの流れができました。ひとつ特徴だったのは、韓国の若い経営者たちが、アメリカや日本などに行っていろいろと経営の勉強をしていることです。自然と食文化も影響を受けるから、これから受け入れられる市場が拡大してくるのではないでしょうか。これから日本企業が韓国に出ようとするのであれば、大型の商業施設の開発がめじろ押しですから、その中に出るというのも成功のひとつの道筋かもしれないです。