実家の畑で採れた里芋をたくさん貰いました。この里芋で何を作ろう。里芋と言えば煮物ですね。柔らかい煮物もとても美味しいのですが、わが家は煮物ではなかなかご飯が進みません。ご飯が進むメイン料理、何か作れないかな。そんな思いで作った一品です。里芋を豚バラ肉と炒めて、にんにく香るこってり煮に仕上げました。簡単に作れてご飯が進む、メイン料理の完成です。おにぎりと、副菜と、少しずつ盛り付けてワンプレートにしてもいいですね。旬のこの時期、是非お試しください。里芋は土をよく洗い、皮つきのまま鍋に入れ10分程茹でる。ザルにあげ流水で冷ましながら皮を剥く。力を入れずともスッと皮が剥ける。にんにくを薄くスライスし、フライパンで炒める。香りが立ったら5cm程の長さに切った豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒める。食べやすい大きさにカットした里芋、混ぜ合わせた☆印の調味料を加え、落とし蓋をして中火で煮る。煮汁がなくなり照りがつくまでしっかり煮る。みじん切りにしたネギを上からかけて完成。『里芋と豚バラのにんにく照り煮』を作る時のポイント・里芋は皮つきのまま茹でると、手で簡単にするっと皮が剥けます。火傷に注意して、温かいうちに皮を剥くようにして下さい。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。モットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。Instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。アドバイザー資格や主婦としての家事・育児経験が活かせるお仕事です。最高時給2,100円!週2日で月15万以上も可能です。自分のペースで好きな時給で働けて、共働き家族の頼れる家事パートナーとして感謝して感謝される仕事に興味がある方は、説明会も開催されているので、ぜひ下の画像リンクからチェックしてみてくださいね。運営会社について:株式会社タスカジのHPツイートする著者プロフィールケノコト食という字は「ケ」とも読みます。「食べる」や「糧」といったことを表すとともに、ハレとケのケ=「日常」の意味も。日常がもっと楽しく、もっと美味しくなるように。きっかけになるコトを発信していきます。