薬は食物~3皆さんは毎日三食、ちゃんとご飯を食べますか?三食ちゃんと食べているのに、間食していませんか。口寂しいと言って、いつも何かしら食べていると、内臓は休むことができません。内臓も、人間と同じようにお休みが必要です。空腹の状態をつくってあげることが大切なんです。すると、内臓は休むことができます。一食でいいから食事を抜いてみてください。三食必ず食べなきゃいけないなんて、誰が決めたんですか?現代の病気のほとんどが食べ過ぎからきています。それも、体に悪い物の食べ過ぎです。体は欲しがっていないのに、口や心が欲しがるものばかり食べてしまう。それでは、健康維持なんてできませんよ。自分の体の声に耳を澄ませて、臨機応変に対応することが大切です。「塩梅(あんばい)」という言葉があります。料理では味の加減のことですね。私は量ったことなんてありません。料理は本来、その日食べる人の体調を考えて作るものだと思っているからです。体が必要とするミネラルを調達する大切なものです。現代の人たちは学ぶ必要があると思います。健康な体をつくる上で、天然の塩を毎日しっかりと取ることは欠かせません。昔の人は、塩を1日30グラム以上取っていました。私は減塩のお味噌なんて使いません。減塩はいろんな病気をつくります。治る病気も治らなくなります。保存食は塩気が利いているでしょう。塩を減らして味噌を造ったらどうなるか。夏になったら全部腐っちゃいますよ。醤油だって塩が利いていなければ腐ります。長時間の保存ができるんです。減塩という言葉に惑わされちゃダメなんです。毎日しっかりと塩を取ることは健康の秘訣なのです。それより梅干し食べますか?」と、逆に聞いてみました。...変な顔されました。(笑)なめるなら梅干しがいいです。減塩をしていない無添加・無農薬で、3年物の梅干しが理想です。その梅干しの種を半日、口の中で噛まなくていいから転がすんです。すると、唾液がたくさん出てきます。物を食べる時、体の中の酵素は消化と吸収と排泄のために働いてくれます。ご飯を食べる時には、体の中で約2リットルの酵素が働きます。そこで、梅干しをなめていると唾液がより多く出ますから、2リットル以上の酵素の働きが起こるんです。「梅干しは三毒を消す」と言って、全身の毒を消すと言われています。食べ物の毒、飲んでいる水の毒、そして、血の毒を消してくれます。塩も梅も人間の体を立て直すために重要な食べ物です。この「塩梅」を取り入れて血液と体を自分で立て直していきましょう。