今年の夏は、この辛くなったシシトウをさんざん食べた。インドネシアの唐辛子の栽培が遅れたせいもあって、僕の畑で唐辛子が取れなかったからだ。夏なのに辛味のある野菜が無い、と騒いでいたのだが、シシトウがすごく辛くなったので、それを炒め物などによく使った。シシトウについて知らなかったといっても、ここまでは知っていた。収穫が遅れれば辛くなる、という程度には。シシトウは鈴なりになる。僕の畑は、以前も書いたが、害虫が繁殖していないし、なぜだかよく肥えている。ただでさえ鈴なりになるシシトウも、さらに鈴なりに。うれしい悲鳴なのだが、それでも毎食のようにシシトウが出てくると飽きてもくる。お盆過ぎあたりから、シシトウは収穫しなくなった。その頃には、インドネシアの唐辛子もぼちぼち収穫できるようになっていたし。実がどんどん赤くなり、今では真っ赤。それを見ながら、あああ早めに抜かなきゃなぁ、と思っていたのだが、先日ふとその実を食べてみた。なんと!甘い!甘酸っぱい良い味だったのだ。それを収穫して、大量にとれたナスと一緒に妻が麻婆茄子を作ってくれた。酸味のきいた甘みがうまくマッチしていて、すこぶる美味!おどろきだった。だめになったとおもったシシトウが、まったく違った味に、しかもそれはそれで美味いといえるものになっていたのだ。このことを知っている人にとっては、なーんだ、という話でしかないが、僕はこのことを通して、自分の頭の中にある野菜像が、スーパーの売り場によって作られていることに気がついた。赤くなったシシトウは、日持ちがしない。一斉に実が赤くなるわけではないので、量も取れない。市場に乗りにくい野菜ともいえる。赤くなったシシトウには、現在の市場で評価できる価値はないのだろう。その価値から自分の野菜像が出来上がっていたことに気付き、驚きを感じる。僕らが何かを評価するとき、何某かの価値観に自分の思考の基準を置くのであれば、その基準となる価値観に対して批判的でなければならない。僕はシシトウという言葉が発する意味を、無批判にスーパーマーケットにあるシシトウだと連想していた。それを収穫するために、それにあった栽培技術を駆使していたことになるのである。赤くて甘酸っぱいシシトウを僕が連想していたら、どう変わっていただろうか。あるべきだ、や、こうであらねば、という思考は、僕たちの自由(自在)を狭め、そして僕たちの価値観を固定化していく。通い始めた保育園で、風邪菌をおすそ分けしてもらったらしい。今日は妻は京都で特別講義。この日のために、娘を保育園に通わせ始めたのに・・・。今日は家で僕が娘の看病。鼻水を僕の服や部屋のあちこちになすりつけながら移動する娘を、今日一日僕が看病する。ここ最近、娘と親睦がすくなかったので、今日は大いに娘とべったりしよう。鼻水もべったりなことだし。訳『マクドナルドはグローバルか』:東アジアのファーストフード.2003年.新曜社.生産様式からグローバリゼーションを考えてきたが、どうもいまいちピンとこない。食の原理』で、食と農の原理は対立しないという言葉もしっくり来ていない。悶々とする中、以前読んだ本書を再び手にする。それらの解決の糸口になるかもしれないと考えながら。ソウル・日本で展開されているマクドナルドの現象を人類学の視点から考察したもの。マクドナルドについて考察した本で、ジョージリッツァの『マクドナルド化する社会』では、生産様式がマクドナルド化していき、労働において脱人間化が進むことに警鐘をならしていた。その意味で平準化していく労働の価値についてリッツァはマクドナルリゼーションと名づけた。本書では、労働のマクドナルド化についてはある程度認めるものの、それ自体をグローバル化とするには疑問を投げかけている。本書は、マクドナルドそのものを研究対象にすることが目的ではない。マクドナルドを通して、外来の文化や価値観が如何にしてそれぞれの地域で受け入れられていくのか、に主眼が置かれている。そのためマクドナルドをただ単純にグローバル化とは見ず、それぞれの地域でマクドナルドがローカリゼーション(現地化)していくプロセスに焦点を当てている。未知との出会いによって新しい価値を得ていく一方で、その価値にその現地なりの意味づけをしていき、その未知なるものを現地化していくことで現地の文化に変化を生み出している。マクドナルドは現地文化を変化させつつも、マクドナルドの意味が現地化していく中で、それぞれの地域のマクドナルドも標準的な事業のやり方を修正させている。本書の訳者でもある前川氏のいう『文化接合』の格好な事例ともいえるだろう。本書がこれまでのマクドナルド関連研究本と決定的に違う点は、生産や経営に焦点をあてるのではなく、ファーストフードシステムのもう一方の次元である『消費』に焦点をあてていることである。文化が我々の食事の規則を如何に形成し、如何に強制していくか、そして我々が文化をどの程度変えていくのかを考えさせられる。我々は時には頑迷に伝統的味に固執するが、時にはいとも簡単にそれらを放棄してしまうことがある。味覚(テイスト)という言葉が持つ価値とは一体何なのか。本書では全体を通して、マクドナルドの客が食べ物以上のものを買っていくことを指摘している。マクドナルドと言う組織はあらゆる面で西洋的で、設備・加工・サービスにおいて、客に対してほかとは違った気配りをしている点で近代的である。組織としては近代性を商品の一部として売ってはいないものの、客は近代性を組織が供給する商品の一部としてみなしていることがわかる。それらの近代性も、現地化されつつも変化にさらされている価値のなかで捉えられたものでしかない。本書を読んでの感想として。