花水木は、玉子やとろろ等の種類豊富な薬味がポイントです。小皿に盛られた麺を少量ずつつけながらお召し上がりいただくスタイルは、通常の麺とは異なり、自分好みの味にバランス良く調節できるとお客様から好評のご意見をいただいております。薬味が足りない・無くなってしまった場合でも、一皿100円から追加できますので、お近くのスタッフがすぐに対応致します。たくさんの種類の薬味は、香り高い麺をより引き立たせたり、違った味わいを提供したりする役目として欠かせず、料理を飽きずに最後まで召し上がっていただけます。サイドメニューにはトマトや冷奴、漬物盛り合わせ等、見た目も楽しくすっきりとした味付けのメニューが豊富ですので、ご注文の際はぜひご検討ください。花水木では、ベテランの職人が地産の粉を用いて麺を製造しており、毎日朝一番で作られる水のみを用いた伝統的な手打ち技術によって作られる麺は、しっかりとした香りとコシが特徴です。様々な種類の薬味を楽しめる定番の出石皿メニューの他に、つけ麺メニューも充実しており、温かいつゆも選べるため寒い冬にもとてもおすすめです。地元で作られた材料を使用することで、お客様からの厚い信頼にもつながり、料理を通じて出石町の土地を知るきっかけになると好評のご意見を多くいただいております。地元の方だけではなく、旅行や観光で出石町を訪れたお客様にも楽しんでいただけるように、日々努力したくさんの工夫を施しておりますので、お近くまでお越しの際はぜひお立ち寄りください。花水木は、一名様からでも気軽にご利用いただけます。落ち着いた雰囲気の木目調の店内は、周囲を気にすることなくお料理をお楽しみいただける他、何かお困りの場合はスタッフがすぐに対応しますので、安心してご来店いただけます。定番の麺メニューやご飯ものは、1,000円以内でお召し上がりいただけるものも多く、良心的な価格だとお客様に繰り返しご来店いただいております。店内には無料Wi-Fiが設置されており、携帯電話もスムーズにご使用いただける他、ドリンクの持ち込みやテイクアウトにも対応しており、お支払いは現金の他に、VISAやMASTER等のクレジットカードでも可能です。電子マネーのご使用はお断りしているため、お立ち寄りの際はあらかじめご了承ください。花水木は複数の駐車場に囲まれています。一日400円から、中・大型バスも一日1,200円からご駐車いただけます。鉄砲市営駐車場は、軽自動車と普通車は一日400円から、中・大型バスは一日1,200円からとなっており、有名観光地である辰鼓楼まで約300メートルという好立地に位置しているため、出石旅行・観光のお客様からとても人気となっております。三時間程かかりますので、事前の駐車場の把握がおすすめですので、ぜひご検討ください。江戸時代中期の宝永3年(1706年)に出石藩主松平氏と信州上田藩の仙石氏(仙石政明)がお国替えとなりました。その際、仙石氏と供に信州から来たそば職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。現在は割り子そばの形態をとっており、この形式となったのは幕末の頃で、屋台で出す時に持ち運びが便利な手塩皿(てしょうざら)に蕎麦を盛って提供したことに始まったと言われています。その後、出石焼きが始まり白地の小皿に盛る様式が確立されました。ランチもおすすめです。