らかん寿司松月のブログスマートフォン専用ページを表示らかん寿司松月のブログらかん寿司松月は鋸南の海や山という自然に恵まれた最高の環境の中にある寿司店です。養殖魚は一切使わず天然の魚介にこだわっています。すべて、(有)松月に帰属します※お支払いは現金の他にpaypayが使えます。晴れ本日は、私の恩師の本(龍崎英子著)を紹介させてください。)より、縁あって、改訂版を頂き感謝いたします。書店で見かけましたら是非、手にとって頂きたいと思います。祭りずしの作り方が懇切丁寧に写真と図解入りで紹介されています。私も学生時代の調理実習では、この太巻き祭りずしを習いました。基本の花でしたが、とても綺麗で食べるのがもったいなかったという思い出が浮かんできますが、この本を読んでみると、随分と複雑な太巻きずしが増えています。今は回転寿司ブームで寿しとは思えないような創作寿しが多くありますが、残って欲しいのは、郷土に古くから伝わる太巻きずしです。千葉県立「房総のむら」では、太巻き祭りずしの体験教室も実施されていますので、興味のあるかたは是非、教室に参加してみてください。ご家庭でお母さんが子供さんに作ってあげたら最高に喜ばれると思います。家庭の味、母の味として伝えて行って欲しいです。献立にある「五色すし」などが紹介されているという事です。江戸時代後期から房総には家庭料理として、のり・タマゴ・米・野菜諸々で工夫されてすしという食文化があった事が分かります。本日入荷の寿司種です。ご予約の方を優先させていただきます。※午後7時以降のご来店はご予約をお願いします。らかん寿し松月HPご予約はこちらからお願します。お急ぎの場合は、電話でご予約をお願いします。(メールでの返事は時間が掛かります。ご了承ください)TEL:0470(55)1004Facebookもよろしくお願いします。自家製玉子焼きは江戸前寿司の基本です。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。29最近の記事(02/15)脂がのって非常に美味しい黄金アジ(金谷産)(02/12)玉子寿しとその歴史(02/11)内湾のタチウオは脂がのり甘みがあります。(02/10)金谷産の真鯛に脂がのり旨味が濃くなっています。(02/09)天然のカンパチは歯ごたえがあり旨味が濃い!最近のコメント11月9日より店の再開についてのお知らせです。(11/05)11月9日より店の再開についてのお知らせです。(11/05)11月9日より店の再開についてのお知らせです。(11/05)11月9日より店の再開についてのお知らせです。(11/04)台風の影響により営業は準備ができ次第お知らせいたします。