Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。小倉で24時間カレーうどん。(0)北九州で大人気の24時間うどん「資さんうどん」。なかでも小倉の繁華街中心部にあるこちらは、昼夜問わず庶民のオアシスです。魚町店」とにかくデカイ。圧倒的な席数は、需要がそれだけあるってことですね。¥200もちろんカレーうどんだってあります。いうか、「資さんうどん」は結構カレーに力を入れており、一時はカレー店もやっていたほど。牛すじを煮込んで作る、「本格ビーフカレー」が資さん名物なんです。北九州のうどん特有のニュロっとした麺の食感、そこに濃厚なビーフカレーが絡みつきます。こりゃどっぷり濃いぞ。そこで活躍するのがサイドメニュー。「資さんうどん」はおでんや揚げ物、おにぎりなどサイドメニューも充実。オーダーしたとり天・梅おろしはカレーとの相性も抜群です。その他、卓上にある天かすをカレーにドバっとかけるのもオススメ。食感に変化が出て、よりカレーが楽しめます。カレーに天かす、というテクは普段から覚えておくと良いですよ。「北九州のソウルフード」の呼び名も高い「資さんうどん」。子供のころから食べてたら、替えがきかない味となりそうです。一日一回クリックおねがいします。Top福岡のクレイジーカレー研究所。(0)関東、関西に次ぐ第3のカレーメガロポリスとして目が離せない福岡。豊かな食材とクロスカルチャーの気風で、他にはない新たなカレー文化が育ってきています。中でも、変態度で群を抜くのがこちら。「アフターグロウ」その変態ぶりはもはやファッション。「上辺」という意味でなく「外連味」という意味で。出汁関係の会社にいたという店主イリベ氏は、あらゆる食ジャンルへの興味と、それらを因数分解し再構築、脳内調理する「能力」を持っています。その技はブンブン振り回す系。故に外連味ある変態であるのです。入店して困るのは、「おススメは何ですか?」という質問の対極にある多様性。何頼むかねー???すると、意外なモノがこの日はあるとのこと。月に一回のスペシャルメニュー、頼むしかありません。★カツカレーイリベ氏曰く「カツとカレーの最適解」つまり、カツとカレー双方が補完した美味さを追求したカツカレー。そうそう、カツカレーという食べ物って、片方をとれば片方が引っ込みがち。最初から最後まで美味しいカツカレーって、なかなかないんですもん。このカツカレー、やはり並ではありませんでした。そもそもカレー側がザクザクしたカツカレーなんて初めてかも知れん。(もちろんスパイスで)ギュンと強烈に香るカルダモン、そして酢。いう感じに激しいチューニングを噛ませつつ、けれどニッポンカレーの風情も残しつつ。このカレー単体では酸っぱめのところ、カツに合わせると良き塩梅になっちゃうんです。一方のカツ、これは衣だけでも美味いカツ。酸味あるカレーに合わせるとそのポテンシャルがグンと引き出されるんですね。積極的にカツをカレーにつけたくなる体験。洋食からの流れにあるカツカレーという食べ物ですが、この合わせて味を補完するアプローチは、ちょっとインド料理っぽくもありますね。ここからは「アフターグロウ」の数々の傑作(変態)カレーを少しづつ。★レッチリそう、つまり「レッドホットチリペッパーズ」。平たく言えば「辛口エビチリカレー」。全国的にじわじわ来ている「中華カレー」ですが、これは他の何処にもない完全オリジナル風味。アッツアツの時は香味オイル的な香ばしさ、少し冷めてくると甘みが顔を出す味変も見どころ。★麻婆カレーこれも「アフターグロウ」はかなり早い段階で開発していました。香り、そして旨みもヤバすぎ。麻婆豆腐でありつつ、しっかりカレー。「麻婆豆腐はカレーか否か」という問いを一蹴する一品となっています。変態が羊の皮をかぶり、バタチキ的風合いで、無垢な一般人に歩み寄ったかのような一品。甘みの中から現れるザクザクスパイスに、「いい人だと思ったのに・・・盛られちゃった」感あり。ここで止めておけば良かったものの。クレイジーダイヤ・・・もとい、スパイス酒。こちら九州のいろんな焼酎にカルダモンをぶち込み実験してるんですね。(右)神の河ベース天才と変態は紙一重。いや、紙一枚の差もなさそうです。一日一回クリックおねがいします。Top夜の街に帰ってきた、小倉の名物カレー。独特の空気感で、熱烈なファンたちを獲得しています。¥300この日は午前2時ころの訪問。座敷席はキャバクラ帰りのスーツ組と、お店のママや若い娘たちがギッシリ。誰と誰が一緒に帰るか、なんて話に花が咲いています。¥500小ぶりサイズが楽しいオリジナル餃子。