デイリシャス)玉ねぎのみじん切りはいろんな料理に登場し...|dメニューニュース(NTTドコモ)dメニューニュースを適切に表示するために、JavaScript設定をONにしてご利用ください。07:00玉ねぎのみじん切りはいろんな料理に登場し、甘みや食感を加えるなど味にも影響する大切な工程です。この機会に基本の切り方をマスターして、いろんな料理に活用してみましょう!【【基本の切り方】】1玉ねぎを縦半分に切り、切り口を下にし、根元部分は少し残して繊維に沿って包丁で切り込みを入れていきます。2根元がつながった状態で、次は平行に切り込みを3、4段ほど入れます。3繊維に垂直に刻んでいけば、みじん切りの完成です!このとき、レシピは細かいのか粗みじんなのか、大きさを意識した幅で切りましょう。粗みじんに切ってから、包丁で刻んで細かくしてもOKです。バラバラにならないよう、根元を残したまま切るのもポイントです。【【活用レシピ】】ハンバーグやメンチカツなどの具として、ひき肉と一緒に使われることが多いです。炒めて甘みを引き出し、トマトソースにコクを加えることも。チキンソテーやパスタのソースとして活用できますよ。ぶつ切りにしたサーモンやまぐろと和えたハワイアンメニュー「ロミロミ」にも欠かせません。卵との相性もよいので、オムレツや卵焼きの具にも使ってみましょう。15:46硬いバターが塗りやすくなり、料理の美味しさもアップ。各ジャンルのニュースをいち早くお届けいたします。著作権は提供元企業等に帰属します。ログイン(別のdアカウント)。