長崎のあら(くえ)と博多もつ鍋〜お知らせ〜GWは休まず営業します。昭和天皇の誕生日が『みどりの日』から『昭和の日』にかわって数年...定着しました?ゴールデンウィークなので、何の祝日なのかあまり考えませんよね...。前々から不思議でした。明治天皇の誕生日は11月3日、現在は文化の日で祝日。天皇の誕生日は祝日ではないなんて...、夏休み最後の日で経済効果ないから?!冬の間、お鍋のコースは人気でした。一刻堂のお鍋の材料は、冬にしか仕入れ出来ないものが多くてお鍋のコースは3月いっぱいで終了してました。『あら(くえ)』は冬だけとは限りません。これからの季節も結構イケます。お相撲の九州場所などからあら鍋をよく食べられるようになり、冬に食べる『あら(くえ)』は格別に美味しいのですが、これからの季節もちょくちょく登場します。そこで、『あら(くえ)鍋コース』と、福岡名産の『もつ鍋コース』をおこなっています。冬にホクホク言いながら食べる鍋と違い、この季節に味わう鍋も、ちょっと違った楽しみがありますヨ。人気のコース料理をまとめてみました。揚げ、また、しゃぶしゃぶやちり鍋など、どんなお料理も美味しいです。コチラ一刻堂のホームページにも載せている『あら(くえ)鍋』のプロのカメラマンさんによる写真。コチラは私が撮った『もつ鍋』、見た目はこってりに見えますが、以外とさっぱりしてますヨ。みそ味としょう油味があります。モツの仕込みは厨房とは分けて、仕込みをしています。モツはプリプリですよ〜。伸ちゃんの最近のねぐせ、みてないな〜。前、伸ちゃんが髪を切ってヤンヤ言われてたような...?もしかして、毎日セットしてる???おかみの素朴な疑問でした〜。一刻堂のホームページにも『あら(くえ)鍋コース』『もつ鍋コース』のコースを書いたものを見れるようにお願いしてました。人気のコース料理をクリックすると見れるはずなのですが...。現在UPされているのを見てみると、本日のおすすめになり、間違ってUPされているようです...。3bデザインのNさん!たのみますヨ。私のサウナスーツのことを野次るまえにちゃんと!やることやって下さいね〜♪黙々ととダイエット頑張っています。大将が横でポテチ食べても我慢がまん...。>>アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。