今回は白菜の漬物を使ったレシピをご紹介。塩気とうまみがもともとあるので、料理の味付けも簡単でOKですよ。ねぎは斜め1cm幅に切る。三つ葉は3cm長さに切る。白菜潰けは汁けを絞って食べやすく切り、漬け汁はすべてとっておく。鍋に1の潰け汁、とりガラスープの素、酒大さじ2、水2カップを入れて火にかける。煮立ったら白菜漬けとねぎを加えて約1分煮る。豚肉を1枚ずつ加え、色が変わるまでアクを取りながら煮る。豚肉は一枚ずつ加え、煮汁の中で丁寧に広げながら煮る。すると縮まずきれいに煮上がる。器に盛って三つ葉をのせ、好みで七味とうがらしをふる。数ある漬け物の中でも、料理に白菜漬けを使うのには理由が。白菜は芯に近い白い部分ほど固く、漬け物にした後も食感が残るので、料理の具材としても活用することができます。白菜自体がもともと淡泊な味わいなので、炒めものや煮物として利用した時に味が濃くなり過ぎないのも嬉しいですね。【白菜漬け餃子】メインの具材は白菜漬けと豚ひき肉のみでOK。塩漬けのうまみでさっぱりとした餃子に仕上がります。【とりと白菜漬けのあんかけ焼きそば】こんがりときつね色になるまで焼き上げた中華麺とあつあつのあんのコラボがたまらない一品です。【豚肉と白菜漬けのあっさり炒め】お肉と白菜漬けを炒めるだけの簡単レシピ。辛い赤とうがらしの風味がくせになりますよ。【もやしと白菜漬けのさっと煮】ツナ缶でコクを、もやしでボリュームをプラス。ツナは仕上げに加えて煮すぎないのが、美味しく仕上げるポイントです。白菜漬けの漬け汁には野菜の旨みがたっぷりと凝縮されているので、具だけでなく漬け汁もいっしょに使ってみましょう。おうち性教育(1)2020/2/16触られるのが辛い。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。