した卵がカレーによく絡み美味。上に乗ったフライドオニオンとも良い相性です。オムカレーって大体美味しいよね。加えてカレーには割とボリュームある豚バラ肉が入っており、満腹感は充分です。次回オーダーするとしたらやはりオムカレー。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top五反田名物ダムビリヤニ。(0)インドの贅沢な炊き込みご飯、ビリヤニ。ひと昔まえまではただのカレーチャーハンをビリヤニと称し提供する店がほとんどだったのですが、今やちゃんと手間をかけて作ったビリヤニを提供する店も増えてきました。大阪なら「シンズキッチン」「アリーズキッチン」「大阪ハラールレストラン」などなど。ケバブビリヤニ」とその系列店、「ガラムマサラ」「ナンディニ」「サンバレーホテル」「エリックサウス」などなど。こちらの店も忘れちゃいけません。東京」オープンは2015年9月15日。その名の通り、ビリヤニで有名な街ハイデラバードの料理をメインに提供するお店です。前回私が訪問した時は日本ビリヤニ協会会長のビリヤニ太郎氏のイベントだったので、一般客としては今回が初訪問。店舗は地下にあるのですが、壁一面がだまし絵のようになっており、あたかも青空や海を望んでいるような気分。居合わせたインド人の若いカップルがこの壁を背景に、パシャパシャとポーズを決めながら、ポートレート撮影していたのが微笑ましいです。さ、ドニ・ラヴァン似のインド人ウェイターがお料理を持ってきましたよ。¥1190ビリヤニはベジタブル、チキン、ラムが選択可。サイズもM(200ml)とL(300ml)の二段階あります。ランチでは500円からのSサイズビリヤニもありリーズナブルにいただけるようです。名高いハイデラバディビリヤニは、「ダム・ビリヤニ」と呼ばれる、グレービーをかけた米を層にして蓋をし炊き込むスタイル。こちらのお店ではバスマティライスを用いており、表面フワッフワ、奥はしっとり。した「階層」と「ムラ」が大事なんです。パキスタンあたりのビリヤニと比べても油っこさは抑えられており、軽やかにいただけます。¥890こちらはハイデラバードのマトンカリー。フレッシュトマトの抜けるような酸味、たっぷりのカルダモンがとても印象的です。価格設定に対して量は控えめ。品良く、ローカリティにこだわった、ちょっといい感じのインドレストランですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top白湯なのに真っ赤なスープの激辛麺。(0)夕食を逃した日、深夜2時過ぎの青山通り。何やらうまそうな店構えのお店を発見。こいけ」こちら、焼き鳥屋で修業した職人とラーメン職人との協演で誕生した『濃厚鶏そば専門店』とのこと。最近、麺もの記事が多く自己アイデンティティが崩壊しそうですが、背に腹は代えられません。メニューを見れば、鶏そば、鶏つけそばともに激辛メニューの存在を確認。よかった、ギリギリアイデンティティ崩壊を免れました。¥1050全部のせには、鶏チャーシュー、鶏つくねなんかも乗っていてちょっといい感じ。白湯といいつつ真っ赤なスープが素晴らしいですね。いただいてみましょう。鶏の旨味は勿論のこと、胡麻やらなにやらいろいろブレンドされたような香ばしさが際立っています。辛いだけではない、濃厚な美味さがたまりません。麺は平打ちでつるっとした食感、スープとの絡みもバッチリです。これ、結構好みの辛麺かもしれないです。真夜中過ぎに、またお邪魔するかも。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topインドカレーに魯肉飯?只者じゃない個性派カレー店出現。魯珈」(ろか)2016年12月1日オープン。台湾の屋台メシ「魯肉飯」(ルーローハン)をインドカレーと組み合わせるなんて、マトモじゃない素敵さ。考えてみれば、カレーと呼ばれる料理のほとんどは、異なる食文化の融合によって生まれたもの。邪道と呼ばれる発想こそが、カレーを進化させてきたのですから。この細長くもコンパクトな店内。奇異なコンセプトのお店にもかかわらず、確固としたスパイス愛に満ち満ちた雰囲気。それもそのはず、シェフのエリさんはあの「エリックサウス」出身。早くもイナダ総帥はじめ、同窓の大岩さん(現「大岩食堂」)といった錚々たるメンバーも来店していました。魯肉飯」で働いていたこともあるそうで、つまりこの「魯珈」というお店、彼女自身のバイオグラフィーを強引に合体させた、唯一無二のお店というわけなんです。メニューには魯肉飯、そしてインドカレーが数種。合いがけやトッピングも可能で、まるで大阪スパイスカレーのような楽しさ。魯肉飯も食べたいけど、カレーも食べたい。そんなニーズにもしっかり応えますよ。¥950やっぱこれ食わなきゃ!ってな感じの魯肉飯とインドカレー合い盛りプレート。見るからに大阪スパイスカレーの如き麗しビジュアル!!選べるカレーは「ビンダル風」と銘打ったラムカレーを選択。「エリックサウス」といえばゴア、ゴアゴンゴンですからね!!ビネガーの酸味は抑えめで、羊肉の旨みを凝縮させた濃厚カレーとなっています。あきたこまちを用いたターメリックライスの上に乗っかった豚バラ煮込み。ココが魯肉飯!!!粗挽きの豚バラは一瞬甘口に感じつつ、次の瞬間ガツンとやってくるのが八角の香り。すげぇワイルドな味わいに痺れます。この魯肉飯を崩しつつ、ラムカレーに投入すれば、甘辛の異文化交流が始まるってわけ。カレーも魯肉飯も味濃くワイルドな雰囲気ながら、両者を混ぜ合わせた時のバランスが絶妙。試行錯誤を重ねないと辿り着かない、見事な美味しさです。付け合わせの「高菜のマスタードオイル炒め」がまた秀逸なインパクト。混ぜて混ぜて混ぜても強烈な存在感は消えることなく楽しませてくれます。★長芋のウールガイこの日テーブルにあったのは、エリさんの実家から送られてきた長芋を南インド式ピクルスに仕立てたもの。長芋のシャキシャキ感に酸味が加わり至福。こちらは本日のカレー「サンバル」。味見でいただいたのですが、これ加わるとめっきり「エリックサウス」感が増しますね。全部をガッツリ混ぜてみます。ポルトガルの植民地だったインドのゴアに、ニッポン秋田の米。そこに台湾の屋台味が加わって・・・おぉぉぉ・・・・たまらん。思っていたら、お店にひょっこりやってきたのはネパール人のお客さん。¥200こちらのラッシー、他店とは一味も二味も違います。逆さにしてもこぼれないほど濃厚(言い過ぎ)なラッシーにカルダモンの爽やかさがプラス。カレーも魯肉飯も付け合わせも、そしてラッシーにいたるまでバキッとしたメリハリがあって、まるで飲ん兵衛が飲ん兵衛のために作ったスパイスメシって印象。界隈に棲むネパール人たちにも受けが良さそう。ココのハコ、実は今まで何度もお店が変わる場所だったのですが、今回は続きそうです。「カレーに正解はない。