[ドライブ・栃木県東]さて今回も、爺じ、婆ば、孫娘のお留守番日記となります。穂がスッカリ色づいて、収獲の時期が近づいていている・・・麦畑。...と思ったら、実際に機械を動かして作業中の様子。これだけほぼ毎週出歩いていると言うのに、初めて目にしました。こっちゃんに「お昼はなに食べる?」と聞いたら「麺々がいい」ですって。ダメ元で行ってみたのは芳賀町にあるラーメンの評判店「麺らいけん」さん。「絶品ラーメンを食べましょう」と意気込んだものの・・・「たぶん、無理だな」と夫。11時チョッと過ぎに関わらず駐車場は満車状態、そして待ち人多数。えーー?ラーメンひとつでそんなに待てません。それではと向かったのは、那須烏山にあるお蕎麦屋「梁山泊」さん。スゴイ店名は「水滸伝」からとったものなのでしょう。夫の知り合いでもある店主さん。シンプルな店の造り、入ってすぐ目に入るのは、研修室という名の広いそば打ちスペース。何時の間にか人気店となっていて満席だったのだけれど、丁度一組退席した後でラッキー!店のメニューには天ぷらさえなくて、「もり蕎麦」と温かな「かけ」の2種類のみ。蕎麦一筋!蕎麦で勝負!って感じが潔さを感じさせます夫と私は、大盛り。「少しでいい」と言うこっちゃんにはもりをオーダーしました。どちらも残ったら、夫に食べてもらいましょう。竹製のザルにのったお蕎麦がテーブルに。コシのある麺は歯ごたえあり、濃いつけ汁が私にはしょっぱめに感じられました。めが好みかな?添えてある葱と山葵が美味しい。この山葵は本山葵かも?山葵だけ食べても美味しい。驚くべきは良心的過ぎるお値段です。もり一枚はなんと380円なり!大盛りにしても500円なのだ。県内でも600円が一般的な価格だけにこのお値段からして、これ以上望むものはございません。黙々と食べて、3人とも完食!!次は、こっちゃんのお楽しみタイム...と言う事で・・・やってまいりました。那珂川町の「高瀬観光やな」です。那珂川でも最大級の高瀬観光やなは、竹、木、石を使った、昔ながらの製法で造る自然と環境に優しいもの、それだけに準備も大がかりなものと感じます。県内でも最大クラスの迫力ある簗で、この時期しか経験できない「やな体験」。夏場しか味わえない那珂川の鮎をもとめて、連日観光客で賑わう・・・これからの季節。一昨年の夏休みには息子達も連れてきて、一緒に炉端で焼き鮎を。こっちゃんにも豊かな自然の風景を楽しませたいと簗場に下りてみたものの、迫りくる水の流れ、川とは思えぬ意外な迫力には私だってビビった程でしたhttp://hana2009-5.blog.so-net.ne.jp/2015-08-30今回も、焼きたての天然鮎なら一匹丸ごと頂きます、頭から尻尾まで一網打尽!・・・と思ったものを。観光客がまだ少ない為焼けた鮎はなく、これから焼いたら最低でも30分はかかると言います。鮎は残念ながらありません。塩焼き鮎と山椒たっぷり鰻のきも焼きを楽しみにしてきたんだけどなぁこれはなに畑かわかりますか?県の東側に数多く広がる梨畑。その一角・・・虫よけならぬまだ霜よけのネットが被されているのでした。ところどころに同じく茶畑で見かける、霜よけ用の扇風機の設置が目立つのでした。パパの用事が済んだら、高速が混まない内に帰りましょう。それが私にまで移って、最近は毎回買って食べてしまうのだ。今回は栃木の味「レモン牛乳アイス」で喉を潤し、疲れを癒します。夕焼けが映って虹色に染まった、西新宿のビル群。東京を代表するラグジュアリーホテルと言われる「パークハイアット東京」、何時か泊まりたいなぁ~~って見る度に思ってしまう。http://www.nasu-hayashiya.co.jp/市販の身の薄い鰻と違い、白焼き鰻を酒蒸しして特製たれをまぶしたら...味わいの良さは最高。「美味しゅうございます」の岸朝子先生がお取り寄せされていたのも、林屋さんの鰻でした。運が良ければ「鰻のきも焼き」もあって、これまた絶品の味わいでございます。[パン&ベーグル・スィーツ]今日もまた、もらい物シリーズです。渋谷名物「ハチ公ソース」です。※創業者の出身地が秋田県であり、商売を始めたのが渋谷であった事。ハチ公が同郷の秋田犬でもあり・・・、当時から渋谷のシンボルであったハチ公の銅像を商標登録としたソースがこれ。渋谷に移転当時、本物のハチ公はまだ生存していました。死去された上野氏を出迎える為、ハチ公が渋谷駅前で佇むエピソードは・・・日本国内のみならず、シュチュエーションを変え、リチャード・ギア主演でハリウッド映画でもリメイクされています。地方の中小メーカーが生産し、地元だけで消費されている地ソースは全国各地にあるものの・・・生産量の関係から余所には出回らずに、土地の人にとってのみ欠かせない味になっているのですそんな地ソースが渋谷にもあったのご存知でしたか?当然ながらこの私めも、今回息子が持ってきてくれるまでは全くご存知なんかじゃありません「ハチ公ソースは旨いんだけど、売っているところが少ないんだ」ですって。それでこの存在を知らない人が多く、目にする機会もないのではないでしょうか。昭和21年に渋谷で生まれたソースは、20種類の素材を凝縮させた深い味わいが特徴。味はフルーツ、ウスター、中濃の3種類で、どれも300ml家庭用サイズです。(業務用は別として)ソースの基本となるウスターソース、そのウスターソースにたっぷりのフルーツを混ぜたのはフルーツソース。つなぎが少なく、味わい深いトマトやリンゴをたっぷり混ぜた中濃ソースも。そこで早速!最近ハマっているスキレット(ひとりサイズの鉄鍋)で簡単目玉焼きを仕上げは当然、ハチ公ソースをかけてですね!食べた感想としては・・・濃すぎなくて塩分控えめな親しみやすい味わいが、どんな料理にも合いソース次回は焼きそばに使いましょう。※渋谷ならではのソース、もしも見かけたら・・・一度味わってみてくださいな。見た目も可愛らしい型からはみ出ちゃった食パン。焼きあがったパンは、食パンとブリオッシュの中間のようなリッチな味わい。「GAMIN」とはフランス語で“いたずら小僧”という意味を持つ、素材の組み合わせや味わいの妙で、驚きのある料理を得意とする木下シェフの特徴を屋号に掲げているのだとか。そのスペシャリテのひとつである、とうもろこしの甘みが生きたムースを、ホロッサクッとした食感のお菓子仕立てにした「とうもろこしのムースサンド」等の評判はグルメ通に広がり・・・、今回6店目のベーカリー・パティスリーをオープン。食感ながら「かつお出汁100パーセント」の食パンは、ほんのりとした和風出汁の旨みが特徴だと思う。おとめ」を使ったいちごジャムなんです。先週だったかな、栃おとめを大型の発泡スチロールいっぱい届けていただいて・・・粒の綺麗な良いものは親しい方達におすそ分けをし、残りは冷凍してこっちゃん用のストロベリーかき氷用に。最後に残ったものを夫が煮てジャムにしてくれました。大量のいちごの写真は撮り忘れました。;それでも、瓶にして7個。専用のジャム用の銅鍋の一度に煮る量が限られてしまう為、これが限界と言います。青島みかんが、そのままみかんジュースになりました。12月に収穫、1缶につき約5個分を絞って製造した100パーセントストレートのフレッシュ果汁は、果物そのものの味わい。[食]「セバスチャン・ブイエ」は、フランス、リヨンに5店舗を構えるチョコレートブランド。レーブル」は大いに話題となり・・・ヴァレンタイン時期には一度は目にした事もあおりと思います。それだけでなく、焼き菓子、マカロン等でもその可愛いパーケージデザイン注目をあびているとか。パティシエで構成される菓子職人の国際協会「ルレ・デセール」のメンバーとしても認定。セバスチャン・ブイエは現在注目されているパティシエ兼ショコラティエの一人だそうです。ShinQs店・・・・と4店舗展開。タルトレット、ダコワーズ、マカロンラスクの詰め合わせです。タルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、旬のフルーツやナッツ、ジャムやチョコレートを重ねて仕上げたタルトたち。ひとつひとつの見た目にこだわったルックスと、小さくて丸いフォルムがとにかく可愛いらしい自家挽きしたアーモンドを加え焼き上げた、香ばしい食感が人気のマカロン、それを更に手軽に食べられるサイズの焼菓子にしたものがマカロンラスク。一枚一枚にバターを塗り焼き上げたサクサクのラスクです。ショコラやキャラメルブールサレ、フランボワーズなどの定番フレーバーに加え、旬の素材を使用した季節限定のさまざまな種類が味わえて満足ダコワーズクラブサンドは、生地にバタークリームとコンフィチュール、ジャンドゥージャをサンド。クラブハウスサンドからインスピレーションを得た、食べ応えのあるダコワーズは、アーモンド風味の生地にバニラ風味のバタークリームと木イチゴのコンフィチュール・・・のアマンド。チョコレート風味の生地にチョコレートバタークリームとショコラジャンドゥージャのショコラ。ピスタチオ風味の生地にピスタチオバタークリームとオレンジのコンフィチュールをミックスしたピスターシュの三種。3.5「高級チョコレートといえば?」の質問に、多くの方が「ゴディバ」と答えます。それほど我が国でも人気が浸透している「ゴディバ」。2016年に創業90周年を迎えるゴディバが、創業90周年を記念した限定コレクションを販売。アニベルセル」は、ゴディバの歴史を象徴するチョコレートがセットされた注目すべきコレクションであると言えます。90年の時の流れの中で生まれた数々のチョコレートたち。「ベルギーの心」と呼ばれるブリュッセルに、第一号店をオープンしたことを記念して作られた・・・ヘーゼルナッツのプラリネを、ハートの型のホワイトチョコレートで包んだ一粒。ブリュッセル出身のデザイナー、Oli-B(オリ・ビー)がデザインしたカラフルな色彩、花火を思わせる躍動感あふれるパッケージには心が弾みます。TOKYO」となっているものの・・・(株)庫やの「ピュアココ」。時間をかけて焼きあげたシュー生地と、ベルギー産ホワイトチョコレートがコラボした甘さのハーモニー。上ふたつはお値段的にも庶民価格、手軽とは言えない。・・・以上どれも皆頂きものながら。[ドライブ・栃木県南]実家にあった芍薬の花です。芍薬と言えば・・・「立てばシャクヤク、座ればボタン」といわれるように、ボタンと並んで高貴な美しさを漂わせる、エレガントな姿。5月もあっと言う間に終わりました。麦の穂が実り、収穫期を迎える季節「麦秋」。麦にとっての収穫の「秋」であることから名づけられた・・・そんな時期がやってきました。実家への途中に立ち寄りしたのは・・・。昭和後期に誕生したキュートな和菓子「いちご大福」、地元ではそのいちご大福・・・の代名詞となっている名店「松屋」さん。中にスモモの「すもも大福」狙いでの立ち寄りでしたが・・・、時期的にまだ早かった模様。早過ぎても、遅すぎても売っていない、季節限定商品って難しいわ。今回買ったのは、お味噌の入った白あん、粒あんの「柏餅」でした。柏の葉の香りも良い匂い。それから母の好きなパリパリの最中の皮、中の餡が羊羹状になっている「手包み羊羹」。お昼は、実家近くの「メイプルの森」でのランチです。住宅街に佇む、隠れ家的なお店でした、母は近所のお婆ちゃん友達と何度か食べに来ているとの事。入店時は、女性客ばかりでほぼ満席でしたが・・・ラッキー!、ちょうど皆さん食べ終えた頃だったみたい。こちらのランチは、食前にも、食後にもドリンクが付くのです。選べるメイン、十五穀米、スープ、デザートetc・・・、しかもリーズナブルなお値段。食前ドリンクは喉渇いちゃったので、100パーセントりんごジュースに。ピクルス・エビのタルタル・サツマイモの甘煮・・・どれもホントにチョッピリずつの前菜、ミニサラダ、自家製寄せ豆腐の小鉢。熱々で運ばれてきたグラタンに、根菜だったかしら?のスープ、ペンネのホワイトソース合え。メインはそれぞれで・・・。我が海老の香草パン粉焼き、食べはじまって慌てて撮ったからキタナイ夫は、和風煮込みハンバーグ。母が選んだのは、豚ロースのカツレツ風でした。どれも量は控えめながら、お値段の割に悪くない味、美味しかったです一皿はどれも少量ながら、全体的には十分!十五穀米も食べられない程、お腹も、心も満たされ満足しました。スイカとパイナップルだったかしら?チーズケーキは味見程度の一口サイズながら、文句言いませんから。食後のドリンクもまた冷たいマンゴージュースを選んでしまった。ジュースばかり飲んで子供みたいね。別にオシャレとか素敵と言ったムードって程じゃないけど、スッキリとした明るい店内。私達が最後の一組になってしまいました。ご夫婦で営んでいる様子の小さなレストランは、凝ったものや珍しいメニューがある訳ではなけれど、コスパの良さは素晴らしい。美味しくてリーズナブルだから、誰でも気軽に入れるお店。女性客でいっぱい、人気があるはずです。blog(今までやっていた楽天のblog)サンダーソニアさんから、プレゼントして頂きました。