17:01秋鮭が美味し季節がやってきました!!鮭といえば真っ先に思い浮かべるのが“いくら”ですが、北海道民なら“石狩鍋”も身近な存在ですよね^^数年前、石狩鍋の老舗・“金大亭”で本場の石狩鍋を食べたとき、小さいころから食べていた味と全く違うことに驚いた記憶があります。違いは、白菜ではなくキャベツを使用していること。その影響もあり、汁が少し甘かったこと!!普段、味噌味の鍋物には一味をかけて食べるのが定番ですが、本場の石狩鍋は山椒で食べるというのも、ふだんあまり山椒を使用しない私にとっては驚きでした。その、本場の石狩鍋を過程で気軽に味わってもらいたい!ということで、石狩観光協会が「あき味の会」に監修を依頼し、オリジナル味噌タレを開発!その味噌が入った石狩鍋セットが、札幌市内や近郊のラッキーで販売されているのです^^切り身やあら、白子などが2~3人前+オリジナル味噌+山椒がセットで398(税込429円)キャベツ・玉ねぎは必須で用意し、つきこんにゃくに木綿豆腐、お好みで長ネギや春菊なども入れます。私はさらに、えのきも追加。味噌2袋に対して、水は600cc野菜からも多少水分は出るので、気持ち濃いめに作っておいた方が美味しく味わえるかも^^売り場にレシピがおいてあり、自由に持ち帰れるので安心です^^久し振りに食べた本場の石狩鍋、やっぱりほんのり甘く、美味しさがじんわりと胃袋に広がりました^0^と、いつの間にか鍋が美味しい季節になったんですねぇ。^^;個人的には山椒たっぷり目で食べたほうが美味しい気がしたので、山椒を別に購入しても良いかもです。