人参を加えてコトコト煮ます。冷房で冷えた身体に嬉しいお料理ですね。作り方1鶏手羽先は骨の内側に沿って包丁を入れる。2玉ねぎは4つ割り・人参は乱切り・とうもろこしは4〜5等分に切る。3ブロッコリーは小房に分け固めに茹でる。4フライパンに油を熱し1の鶏手羽先の両面を色がつく程度焼く。(中まで火が通らなくてOK)5鍋に2の具材と【A】を入れて火にかけ沸騰したら4の鶏手羽先も加え、アクを除きながら15〜20分弱火で煮る。6途中で3のブロッコリーとミニトマトを加えて軽く火を通す。7塩こしょうし味を整え器に盛る。お好みであらびきマスタードを添える。