毎日採れたての野菜を食べられるのが家庭菜園の魅力。スペースがない、手間をかけたくないという方に人気なのが水耕栽培です。「水耕栽培で順調に育つ野菜に感激した」と話すのは、人気ブログ「いつでもレタス」の“横着じいさん”こと伊藤龍三(いとうりゅうぞう)さん。決定版!』から、伊藤さんが習得した初心者でも失敗しない水耕栽培法について紹介します。line種と100円グッズを用意するだけもっとも効率よく栽培する方法を探求し、実践してきたのが伊藤さん流の水耕栽培。ザルやかごを使った水耕栽培層や水耕栽培装置を作ってしまえば、収穫までは液肥を切らさないように毎日チェックするだけです。伊藤さんの水耕栽培法では、最初にスポンジを使って発芽させていきます。「スポンジに種を蒔くと2日ほどで発芽し、2週間ほどで定植しやすい『スポンジ苗』ができます。様々な方法を試してきましたが、この育て方がいちばん適していると思います」。育てる場所の条件は、日が当たるということ。「この水耕栽培は、日の当たる窓際、簡易ビニールハウスなど、苗に直接強い風が当たらない場所で行います。窓際でも1日に3時間以上、日が当たる場所を選んでください」。スポンジを切る100円ショップなどで売っている食器洗い用のスポンジのネット部分を取り除き、1.5センチから2センチ角にカットします。スポンジたわしのタワシ部分を除いたスポンジをカットしてもよいでしょう。メラミンスポンジは硬いので使えません。水分を保つための容器を用意する豆腐が入っていた容器や弁当箱、密閉容器などを使って、発芽用の容器にします。スポンジから空気を抜く容器にスポンジを並べ、上から水道水を入れます。スポンジを何度も押して、中の空気をできる限り抜き、最後にスポンジの半分くらいの高さまで水を入れます。種をまく用意した種を、ひとつのスポンジに2粒ずつまきます。竹串の尖っていない方の先端を水に浸けてから種にくっつけ、ひと粒ずつスポンジに置いていきます。すれば小さい種をうまく蒔くことができます。トイレットペーパーを被せるスポンジ全体の表面をカバーできる大きさにトイレットペーパーを切り、上から被せます。上から水をたらして(スポイト等)トイレットペーバーの表面を湿らせ、発芽するまで日が当たらないところに置きます。双葉が育つのを待つ芽が出たら明るい場所に移し、スポンジの半分の高さに水位を保ちます。双葉になったら太陽光に当てます。伊藤さんが水耕栽培でメインにしているのが、お茶パックを使った栽培法で、空のお茶パックの中にスポンジ苗を入れて栽培します。「種が発芽して双葉が大きくなったら、水耕栽培層に定植します。お茶パック栽培法はカップに引っ掛けるタイプの袋状になったコーヒーパックから思いついたやり方で、葉もの野菜に向いています。培地をまったく使わないので、部屋の中で栽培しても汚れません。失敗も少なく、収穫量も期待できます」。・液体肥料(ハイポニカ)・お茶パック・水切りトレイ(ザルとトレイが一対になったもの、B5サイズ)・水切りネット・ダスター(不織布でできたふきん)・プラスチック製のコップ・アルミ箔シート(アルミ遮熱シート)1液肥トレイをつくる水切りトレイ、水切りネット2枚、ダスターを用意します。水切りネット2枚を二つ折りにして8層にします。それをザルに敷き、その上にザルの大きさに合わせて切ったダスターを重ねて敷きます。遮光板をつくる太陽光を遮り、藻の発生を予防する遮光板をつくります。ザルの底の大きさに合わせてアルミ箔シートを切ります。プラスチックのコップを置く位置を決める2で切り取ったアルミ箔シートをスポンジ側を上にして置きます。その上にザルを乗せてぴったりと合わせ、コップを置く位置を決めます。プラコップが置いてあった中心点に、先が細いマジックペンを使ってザルの隙間ごしに、アルミ箔シート上に印をつけます。ほかのコップも同じ作業を行います。円を描くコップとザルを除き、アルミ箔シ一トにつけた印を中心に、コップの底と同じ大きさの円をマジックペンで描き、ハサミで切り取ります。6つの穴があいたら、アルミ箔シートを縦半分に切り、1のトレイに置いて位置とサイズを確認します。液肥を入れるダスターが浸るまで、液肥を注ぎ入れます。液肥は表面が浸るくらいまでで、入れすぎないようにします。多く入れた場合は戻します。伊藤さんは液体肥料として「ハイポニカ」を利用しています。ハイポニカはA液とB液のセットになっていて、500倍に薄めて使います。定植から収穫まで、この比率は変わりません。2〜3日で使い切る量を作ります。密植栽培を可能にし、倒伏(倒れ)を防止するようプラスチック製のコップを加工して鉢をつくります。コップの底を切り、リング状に切り落とします。これが、スポンジ苗とお茶パックを密着させるホールドリングになります。お茶パックにスポンジ苗をセットし、お茶パックとスポンジ苗が密着するよう、外側からホールドリングで半固定します。(園芸用針金でも代用できます。お茶パック苗を水耕栽培層にセットして、完成。日が当たる場所に置いて、毎日1回、液肥の減りをチェック。ダスターが液肥で浸った状態をキープします。初心者は育てやすいレタスから始めよう!スポンジ苗と水耕栽培層を使って、サニーレタスを育ててみましょう。サニーレタスはレタスの中でもβ–カロテン、ビタミンC、Eが多く、まさに栄養素の宝庫。栽培が簡単な初心者向きのレタスです。種をまいて平均2ヶ月で初収穫。その後も3、4ヶ月間収穫し続けることができます。「レタスは1年中栽培できて、室内栽培にも適しています。その茎も味噌汁に入れると格別のおいしさです」。2ヶ月くらいで収穫時期を迎えます。間引く外の大きな葉を1枚1枚収穫していってもよいのですが、2株とも大きく育った場合は密植を避けるためにひと株を間引きます。コップの上からハサミを入れ余分の株を根元から切ります。ハサミで株の根元を切って収穫しましょう。収穫しながら栽培するひと株にした栽培層は、最初、少し寂しい感じがしますが、短期間で葉が茂り始めます。大きくなった葉を収穫しながら栽培を続けます。収穫と栽培を続けるひと株を間引いて1週間もすると、残りのひと株も大きく育って毎日のように収穫できます。特別なものを使わずに、身近な材料で栽培できるのが伊藤さんの水耕栽培の特徴です。葉物野菜だけでなく、メロンの種を使ったメロン栽培や小玉スイカ、パパイヤなどの栽培も行っていて多種多様な作物を育てることもできます。お手軽な水耕栽培で、毎日野菜を楽しみながら収穫してみませんか。2004年に水耕栽培と出会い、栽培方法と実際の収穫をレポートするブログ「いつでもレタス」を開始。このブログとカルチャースクールでの水耕栽培の講師などを通じて、水耕栽培の楽しさ、すばらしさを伝えている。テレビ出演や、新聞、雑誌での取材多数。無農薬野菜が育つ「アクアポニックス」とは野菜の水耕栽培と魚の養殖技術を組み合わせ、野菜と魚を同時に育てる「アクアポニックス」というシステムがあります。生態系を生かした農法として、世界で注目を集めています。「EZ水耕」とは、水田に発泡スチロールのパネルを浮かべ、屋外で水耕栽培ができる世界初の技術です。現在ではリーフレタスなどの葉物野菜が中心に作られ、1反あたりの収益は米作りのおよそ230倍が見込めると言われています。シェアする庄司真紀ウェブメディアを中心に美容&健康、ライフスタイル、ファッションなどついて執筆。3年ほど前から自宅の小さなスペースで野菜栽培をしています。水稲農家が愛用する新機能性肥料の実力とは?現役農家が体感。今年は『らくらく青色申告農業版』で簡単申告。地域おこし協力隊を目指す方のお悩み、宮城県角田市なら無用です民間経営では全国有数の規模。その秘密を探る旅に出た。Corporation。