常に土が湿っている状態が一番良く、水が大すぎても発芽しにくくなることがあります。途中で完全に水が切れると、せっかく発芽しかけていたものが、枯れることがあります。通常種まき後、2~3週間程度かかりますが、高温期(6/下~7月)に蒔くと1週間程度で発芽してきます。発芽から、葉が3~4枚でるまでの成長は割とスムーズですが、水を切らさないことが大切です。発芽してきたら、水分が多いと失敗の原因になりますので、午前中に水を与え、夕方には水が切れかけている程度がベストです。戸外の日当たりの良いところで栽培します。熱帯性の植物ですので、太陽に陽にあたることは大切です。本葉が3~4枚程度出るまでは、当初の置肥で十分です。その後2週間位1回肥料を与えます。市販の液肥などを使用指示どおり与えてください。隣の苗が重なり合いだしてきたら、最後には元気な苗を1本残して、間引き(引き抜き)します。本葉が4~5枚程度出てきた頃は回復力が高いので、その頃が植え替え時に良いです。根が傷みやすいので、できるだけ根を切らず、付いている土を落とさないようにして植え替える注意が必要です。鉢植えの場合はできるだけ大きな鉢に植え替えることで、株が大きくなり実も多くつけます。株を大きく育てたい場合は、大きめ(20cm以上)の鉢に植えられることをおすすめします。肥えた庭や畑にに植えると、株も更に大きくなり果実も鉢の4~5倍の個数を成らせることが出来ます。日当たりの良いところを選んでください。(最低5時間程度陽があたるところがおすすめです。)庭や畑は、鉢植えよりも最適です。鉢の場合、鉢は大き目が良いです。午前中に鉢底から流れ出るくらいたっぷり与えて、夕方に鉢土の表面が乾いて、白くなるくらいがベストです。真夏は、午後になると水切れが出てくるので、夕方頃もたっぷり水を与えてください。支柱を立てる風で倒れやすいので、中央に支柱を立てて、株を支えるのがお奨めです。カナブンの幼虫に注意1年目は苗にカナブンが寄ってくるだけですが、秋に苗の周りに卵を生みつけて、翌春幼虫が若い苗の根や葉を食べて枯らす害を与えるので、カナブンの幼虫は駆除が必要です。土を20~30CM掘り返して、白い5~6cmの太った幼虫を見かけたら、これがカナブンの幼虫ですので、駆除してください。肥料切れのないよう、月2~4回を目安として追肥します。市販の液肥や粒状の肥料を規定どおり与えます。一般的に2~3週間に1回追肥をします。6月以降は温度が高いので生育が旺盛になるので、この時期に、肥料を与えることで株が大きく育ちます。激辛の苗には虫が付き難いが、近隣の苗の虫が移動してつく場合がある。アブラムシ程度は強く水道水をかけて、水で吹き飛ばして駆除できる。一般的に、丈夫に育て、風通しが良く、太陽の光が十分あたっていれば、病気や害虫に痛められることはほとんどない。万一、害虫が水で駆除できない場合は、適切な駆除剤を利用する。白い花が咲いて、受粉して小さな実を付けます。基本的には、花が咲いて2週間以上経ったものは収穫できます。ハラペーニョは比較的早く実り、青い実で収穫できます。果実が濃緑色、肩の直径3cm、長さ6cm、果重25gを目安として収穫します。(9月頃には赤くなり更に辛くなります。)長期間にわたり収穫できます。ハバネロは青い実でも収穫できますが、赤くなる7~8月頃が最適な収穫時です。寒さにも強く、10月でも実を作ります。ジョロキアは、しわしわの表面の実で、早くて8月末頃~9月に赤く真っ赤に色づき収穫の時期になります。タバスコは、実が付いた後赤くなるのが遅く9月初旬から赤く色づき始め、赤くなった実から収穫します。一般に激辛の苗の実は実ったら、青くても収穫できます。風味が多少見劣りします。完熟して赤く色づいてくると、若干香りもよくなりますが、日持ちは悪くなります。激辛の苗は熱帯性ですから、気温が低くなってくると、成長も遅くなり、葉も落ちだして、霜が降りる時期には、枯れてしまいます。翌年自家で種から育てようとする場合は、苗に1~2個実が成熟して枯れるまで待って、収穫して種を取り、来年の種に利用できます。絵で見るみる激辛の種の育て方ステップ1小さな鉢に土(PH6程度)に種を撒き、土を軽くかぶせて水を与える。ステップ2芽が出るまで暗くて風通しの良い場所で育てるーー必ずしも必要条件ではない。早く芽を出すには土の温度管理が大事で、下にヒートパネルを敷き20~25度程度の地温で育てると早く芽が出る。ステップ3芽が出て葉が4~5枚出たら、大きい鉢(径20cm以上)に移す。ステップ4太陽光が1日最低6時間当たる場所に置く。ステップ5水と肥料を適切にやり育てる。苗の間隔を30~40cm空けて植えて、水と肥料を適切にやり育てる。北インド,およびバングラデシュ産のトウガラシ属の品種である。2007年にギネス世界記録でハバネロ(およびその栽培品種レッドサヴィナ)を抜いて世界一辛いトウガラシとして認定された。原産地のアッサム語で、(ジョロキア)は唐辛子の実、(ブット・ジョロキアまたはボット・ジョロキア)は「チベット唐辛子」を意味する。pepper」と呼ばれることもある。産地では香辛料として用いる他、生食することもある。産地では、薬用としては胃の不調を整えたり、発汗を促して夏の暑さを乗り切るために用いられている。ジョロキアはインドで育つ植物ですから、インドの気候を真似ることがうまく育てるコツです。湿度が70%が最適な気候条件。土のPHはph6~6.8が最適。理想的な育て方は;種を一晩水につける、種を撒いた鉢の下にヒーターを置いて、土の温度が20~25度を保持できることが最適、水は毎日与え、やりすぎず湿った感じで、芽がでるまでは日光が当たらない場所が良い。芽は7日~21日程度ででるが、40日かかる場合もあるから短気は禁物。葉が3~4枚でたら、大きい鉢に移植できる。外に出すのは気温が20度をコンスタントに超える時期に外に出せる。気温が20度より低いと枯らすこともある。最初に外に出して10日間程は、環境にならす為、夜は中に入れることがお奨め。26年6月24日ジョロキアの白い花が咲く、肥料を2週間に1回与える。水はやりすぎず、土が湿っている程度。水は朝方与え、上からかけるより根元にかける方が、隣の苗の病気が移ったりしないので、望ましい。肥料はバランスのとれた肥料を定期的(2~3週間毎)に与える。窒素肥料分が多いと葉が茂るだけで、立派な実は育たない。花から実が実り、まだ青い実。実を多く実らせるには受粉が大切。蜂や蝶等の虫が少ない場合、ブラシで手で受粉させることもできる。