前回、料理の味わいに合わせたグルメ緑茶をブレンドする時のハーブの選び方をご紹介しました。スイーツティーとして楽しむカジュアル緑茶をブレンドする時のドライフルーツの選び方をご紹介します。ブレンドを行う前に、ドライフルーツの役割をある程度把握しておくと、ブレンドや作りたいお茶のイメージがスムーズにできます。カジュアル緑茶をブレンドする際、ドライフルーツに求める役割には・スイーツの味わいになじませる・スイーツの味わいをすっきりさせる・アクセントになるなどがあります。砂糖不使用か、砂糖の使用が少ないものがおすすめです。(ASAMI)BACK。