甲羅組ハラスとは腹部、マグロでいうトロにあたる部分で、鮭の身の部分でも最も脂がのっていて美味しい部分です。1匹の紅鮭から2本しか取ることのできない希少な部位でもあります。余分な添加物は一切使用せず塩のみで味付けをし、紅鮭本来の旨味を出しています。今回は天然紅鮭のハラスのみを使っておりますので、養殖のようなドロドロとした脂ではなく身に張りがあり、中からにじみ出てくるような旨味のある脂が特徴です。賞味期限:冷凍-18°C以下で1ヶ月。自然解凍後は冷蔵保存にて2日中にお召し上がりください。お召し上がり方:グリルやフライパンでこんがり焼いてお召し上がりください。甘塩仕込みなので、お醤油なしで大丈夫です。一度に全部食べきれない場合は、完全解凍する前に凍った状態のまま1本ずつバラし、ラップに包んで冷凍保存がお薦めです。完全解凍後の再凍結は風味が落ちるのでご遠慮ください。baratuciyafu-syoppingu。