店主と前回も見た助手の2人体制。午前12時21分に着丼。前ロットで茹ですぎた麺を水に浸けていたパターンか?小豚ラーメン(900円),つけ麺(100円),ラー油(50円)。ヤサイニンニクアブラカラメ。冷水で締められた平打ちの中太ストレート麺はツルツルとしている。ブタは食べ応えがある。乳化つけ汁は醤油が程良い。ラー油の支配力がやはり強い。始めにつけ汁だけ少し飲んだが、物足りない感じだった。つけ汁にラー油を混ぜると、パンチが加わる。麺量が多いため、途中で飽きてしまったが...。上から目線で恐縮だが、つけ汁にもう一工夫欲しいところ。在来線のグリーン車に課金するほどの暑さだった。今日は三田本店に行った。昨日の仙川店訪問から15時間ほどしか経っていないが、突撃。午前8時30分頃に到着。平日の朝なのに外待ち10人ほどだった。実は3年連続で8月2日に三田本店に来ている。扇風機辺りで産経ニュースを読みながら待っていると、上から降りてきた西台駅前店のA助手に「こんにちは」と挨拶された。顔を覚えられいたのかと驚き、「あ、どうも」としか返せなかった。よしお助手は仕込みだけで帰ってしまった。ぶたラーメン(700円)。麺固めヤサイニンニクアブラカラメ。平打ちの中太縮れ麺はグミグミとしている。微乳化スープは醤油が強い。ニンニクの粒が細かくなったよなあ。塾員と思われる会社員が女を連れて来ていて、その集団の1人だけ入れなかったので、途中で席を隣に移動した。今日は仙川店に行った。昨年11月以来の来店らしい。午後5時17分頃に到着。暑さのせいか、PPだった。隣の飲食店が閉店していて、食器等を自由に持ち帰っても良いことになっていた。午後5時30分に開店。開店時に店内5人くらいだった。豚入りラーメンを購入。店主と坊主助手の2人体制だった。300円をカウンターに置いて、「生麺お願いします」と。店主は相変わらずトングとヒラざるを使って麺上げしていた。厨房内にテボざるもあったが、アブラを濾す時に使うらしい。ファーストロットにて提供。豚入りラーメン(800円)。ヤサイニンニクアブラカラメ。平打ちの中太ストレート麺はパツパツとしている。ブタは食べ応えがある。非乳化スープは醤油が程良い。ブタは、パサっとしたものも筋張ったものもなく、まさしく「上ブレ」と言って良い代物だった。スープは「こんなにアッサリしてたっけ?」と思うほど飲みやすかった。隣の飲食店のタダの食器を持ち帰ることをすっかり忘れ、そのまま仙川駅へ。食後に渋谷で献血しようと思ったが、間に合わなかった...。