content毎日心の天気は晴れでいたい。女の子と男の子の子育て中。時々ウサギ情報も入ります。Home生活のあれこれ料理・お菓子レシピナスの焼き浸しアレンジ3種!みさ2018年8月11日TwitterFacebookはてブPocketLINEFeedlyフィード家庭菜園でナスを作っているのですが、毎日のようによく採れるので、せっせと食べて消費しています。この日は一日だけで20個採れました!!ナス料理の中でも簡単でよく作るのがナスの焼き浸し。フライパンで焼いてお汁に入れるだけで作るのも楽だし、食べると中からお汁がじゅわーっと出てくるのも大好きです(*’ω’*)ただ毎度同じ味だと飽きるので、アレンジレシピ考えました。我が家の基本のナスの焼き浸しレシピ我が家のナスの焼き浸しの浸し汁はかなり手抜きです。以前紹介した「その調理、9割の栄養捨ててます!」と言う本で、ナスは灰汁抜きすると栄養が水に溶け出てしまうと言うのを読んでから、最近はナスを灰汁抜きせずに調理しています。(過去記事⇒「食品の栄養かなり捨てていました」)私は灰汁抜きしてもしなくても、味の違いは分かりません。家族も分かっていないもよう。+大根おろし大根おろしを加えて「みぞれ焼き浸し」にします。梅を叩いたのを浸し汁の中にいれて、盛り付けるときに刻んだ大葉を乗っけます。+ごま・酢ゴマの香りって食欲そそりますよね。ナスを焼くときにサラダ油ではなくごま油で焼いて、浸し汁にお酢を少しとすりごまをたっぷり加えます。めんだし600mlです。最近容量が少なくなって実質値上げされた感じですが、美味しいので愛用させていただいています。七福醸造(株)さんは日本で初めて白だしを開発したのだとか。無添加でだしが効いたおつゆです。子供たちはこのめんつゆを使って麺料理作ると、お汁まで飲みます。特選料亭白だし四季の彩600mlの方も使っていますが、こちらもちょっと高いけどすっごくおいしいのでおススメです。最後まで読んで頂きありがとうございました。それではまた、次回の更新で。レシピこの記事を書いた人みさこのブログ、晴れの日365では毎日の生活の中の「晴れ」=良かったこと、楽しかったこと、悩みが解決したことを書いています。MOREIHでも大丈夫!焼きマシュマロを作れます。生活のあれこれのその他うさぎ未分類プロフィール@misa.365ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。