配送・お支払いについてプライバシーポリシーお問い合わせこだわり「シェフ」と「味」のご紹介こだわり「シェフ」と「味」のご紹介ご購入時に会員登録をしていただくと、こちらで紹介している「今井シェフ」「牧島シェフ」によるプロデュース商品など、会員限定の商品がお買い求めいただけます。今井シェフプロデュースピザ!D&Cでしか購入できません。タベルナ・アイ」オーナーシェフ、今井寿シェフの自信作を、手軽にご家庭でお楽しみいただけます。「サラミとパルミジャーノのピザ」や「クアトロフォルマッジ」などおなじみのピザから、お店の味わいに徹底的にこだわった「黒トリュフとポルチーニのピザ」まで幅広いラインナップをお楽しみください。今井シェフから一言!私が料理をつくる上で一番心掛けている事は、愛情込めた料理の提供。食材を求め、各地の生産者の方を訪ねることが増えております。生産にあたってのこだわりを伺い、食の安全と安心を第一に考え、新種で美味しい食材をご紹介頂くと共に、生産者側と調理側が一体となり、高品質な「食の文化」を永続的に築いていきたいと願います。生産も調理にも『愛情』という魔法が必要だといつも感じています。浅草ビューホテル、イタリア課「リストランテ・ラ・ベリタ」に入社。「トラットリア・ブッチーナ」シェフとなる。鉄人坂井宏行氏の経営するイタリア料理店「リストランテ・ドンタリアン」でシェフとして迎えられる。ピッチョーネ」をオープン、シェフとして勤務。代々家庭に伝わる郷土料理を得意とする。「オステリア・ラ・ピリカ」総料理長として迎えられる。「タベルナ・アイ」をオープンさせ、オーナーシェフとなる。D&Cでしか購入できません!ピッツァナポレターナS.T.G.世界チャンピオン牧島昭成ナポリピッツア世界一、パシュクアーレ牧島氏監修の冷凍ピザです。日本人で唯一ナポリピッツァ世界大使に任命され、就任。ボランティア活動を積極的に行っています。2013年9月ナポリ市より『ナポリのピッツァと文化の親善大使』を任命され着任。ピッツァナポレターナS.T.G.(メイン)部門世界第3位を連続受賞。2010年には同大会ピッツァナポレターナS.T.G.部門で優勝し、世界最優秀ピッツァ職人になりました。これまでの功績がナポリピッツァ職人協会より認められ、日本人で唯一ナポリピッツァ世界大使に任命され、就任いたしました。ボランティア活動を積極的に行なっております。ブログでご覧いただけます。安心・安全の国産小麦にこだって、約10年の歳月をかけて開発した「宇佐産小麦」を使った冷凍パンです。(FAO)の国際会議において世界農業遺産にも認定されています。その歴史ある、豊かな大地の恵みを受けた大分県宇佐市で丁寧に作られた冷凍パン「南の大地シリーズ」。「クロワッサン」「バターロール」「ミニ食パン」「機能性パンゆずパン」は、朝の忙しい時間にレンジでチンするだけで、焼き立ての食感が味わえる美味しい冷凍パンです。※詳しい企業情報はホームページをご覧ください。http://www.star-foods.co.jp/南の大地シリーズ商品ページはこちら。【オリジナルピザの研究開発】D&C開発部では、ピザ研究開発のお手伝いを致します。食品原材料メーカー等との情報交換を日々行っている開発スタッフがお客様の問題解決のお手伝いを致します。様々な検査機器などを使った試作、実験、検査も可能です。食の安全や衛生面の向上といった製造業が抱える課題の解決を目指して、D&Cの商品は、大分県宇佐市のスターフーズグループ食品工場と提携しています。食品関連の事故に伴い、社会からの厳しい目、食品安全の法制定など、食の安全確保は食品業界では重要課題となっています。このような背景から、ISO9001を認証取得し、食品工場の設計・施工には、建物の構造やゾーニングなどにフードセーフティシステムを取り入れています。皆様の食卓に安心、安全をお届けする食品工場です。要冷蔵品には「冷蔵(10°C以下)で保存」冷凍食品には「冷凍(-18°C以下)で保存」冷凍食品の表示通常の表示項目に加えて以下の項目を表示します。「前処理をほどこし、急速冷凍を行ない、包装された規格商品で、簡単な調理で食膳に供されるもので、消費者に渡る直前、商品がストッカーで-15°C以下で保存されたもの」。(社)日本冷凍食品協会の基準では-18°C以下と定められています。食品衛生法での保存基準は-15°C以下です。簡単に言うと食品の冷凍・冷蔵業の許可を得て製造しているのが冷凍食品です。冷凍食品かどうかは、表示の名称で確認できます。冷凍食品と書かれていれば冷凍食品です。冷凍食品は規格基準があります。保存基準もあり-15°C以下です。表示に凍結前加熱の有無ならびに加熱調理の必要性の有無を記載しなければいけません。冷凍流通品とは流通のために冷凍されたもので冷凍食品以外で冷凍された物と言う事になります。魚の切り身を凍結させたものなどがこれに該当します。冷凍流通品の中には-15°C以下で保存するむね表示されている品もあり、消費者が冷凍食品と混同しやすいため、加工食品であれば食品の冷凍冷蔵業の許可をとり、冷凍食品として製造するように指導しています。規格に合った形で製造されたものが冷凍食品でそれ以外の凍結された物が冷凍流通品と言うことになります。ご注文についてインターネットでのご注文、FAXでのご注文は、24時間・年中無休で承っております。電話でのご注文受付は9:00〜18:00(土日祝日を除く)となります。配送について当店の商品は当社指定運送会社のクール便で配送されます。ご注文いただいた日から7~10営業日以内に発送いたします。お支払い代金引換(手数料324円)、クレジットカードでお支払いいただけます。7,500円以上で全国送料無料!7,500円未満の場合は送料がかかります。詳しくは「配送・お支払いについて」をご覧ください。お届け時間についてご利用可能なクレジット。