「皆様のお陰で、ここまでやってこれました。これからも感謝の気持ちを忘れずに、皆様に喜んでいただける安心安全のお菓子造りに日々精進してまいります。水曜日(1日、祭日、節分は営業)(水曜日は定休のため商品発送業務は行っておりません。希望日に発送ができない場合がございますのでご了承ください。健治)が新選組でおなじみの壬生の地に創業したのが始まりです。守り続け、日々精進いたしております。生み出す絶妙なる味わいをどうぞ、ご賞味くださいませ。新鮮な上質卵を使用しております。銀つば、饅頭などには新鮮な黄味を使用します。小豆は厳選された北海道産の一等小豆。大納言は、厳選された北海道産と丹波産。甘味料はミネラルたっぷりの沖縄砂糖を使用、すべてとても高級で品薄です。和菓子や蒸し物など全ての和菓子に美味しい水(ミネラル水)を使用。ボイラーにも設置しております。一つ一つに真心を込めてお作りいたしております。食べていただいたお客様が笑顔になる、お喜びになられる、これが私たち職人の使命と思い美味しい和菓子だけを作り続けております。美味しいものを作るには時間がかかるのは当たり前です。当店は、厳選された素材選びと、じっくり時間をかけて美味しい物だけを作る事にこだわりました。厳選された北海道産一等あずきを時間と手間をかけて2日がかりで炊き上げております。お餅は、職人の手により石うすで丹念に心をこめて搗きあげたギュ〜っとのびる、こしのある杵つき餅をつくっております。金つばの羊羹にも時間と手間をかけお客様に喜んでいただけるよう、丹念に作っております。使用、大粒小豆は北海大納言を使用しております。お陰様で当店でないとと遠方からもお越しいただいております。和歌山の空気の澄んだ大自然の山奥でとれた天然のよもぎをたっぷり使用、その天然蓬がたっぷり入った羽二重餅の中に北海道1等小豆の自家製餡を包みこんだ贅沢な大福餅です。一つ一つ心を込めてお作りいたしております。