ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。リスドールとレジャンデールを100gずつと、全粒粉とライ麦粉を25gずつ。いつもカンパーニュはレジャンデールを200g使っているのですが、クラムがモチモチし過ぎるので、リスドールを半分混ぜてみました。私の場合はこれが正解だったようです♪ふんわりと焼き上がりました^^v↑のカンパーニュの1次発酵中に先輩からメール。・・・って、もう仕込んだ後なんですが(苦笑)ということで、今日は紅茶入りカンパーニュ焼きます。