しその実チキンソテー。なすのトマト炒めと作り置きの晩ごはん。具だくさんドレッシングオススメ♪お肉な気分?お魚な気分?お野菜な気分?フルーツ♡2019年10月25日しその実チキンソテー。なすのトマト炒めと作り置きの晩ごはん。́∇`)台風が近づいているため大雨の一日です。気温も下がっているので体調崩さずに過ごしていきましょ。14日(月)の晩ごはんそんなにしその実が好きだったとは、、、!!知らんかった。主がしその実をせっせと採取して、小さなボールいっぱいになりました。主「やっと、やっとあれが食べれるよ。」あれ↓そこまで待ち望んていたとは。ここ数年、大葉がよい感じで自生(←)しなくて。今年は生い茂ってくれました(←)。しその実までできるとは~ありがたや~~。残りはオイルソースにして、ちょこちょこ楽しみたいと思います。我が家でチキンソテーといったら鶏むね肉でして。何分、とかってより「感覚」で作るとしっとりと美味しく仕上がります。レシピにすると違うものになるな~と思うんです。(゚∀゚)しゃーない。何度もやってると感覚つかめてくる、、気がします。(確証なし)フライパンにオリーブ油をにんにく、しその実を入れてさっと焼く。塩、こしょうをした鶏むね肉を皮目を下にして焼く。底面が焼けたら裏返して蓋をして蒸し焼きに。鶏肉に厚みがあるな~と思ったら、1つ前の作業の時点で蓋をして中火で焼いていることもあります。あと、油跳ねが今日は積極的に避けたいと思った時も。(よくやってる)鶏肉の一番厚い部分を押して弾力を感じたら焼き上がりなんですが、あ~よさそうだなって思った感覚で蓋をしてしばらく蒸らしてしっとりさせることも。余熱でも火が通るので、鶏むね肉はそこがポイントだったりします。いう感覚を文字にできない。(゚∀゚)ただ、シンプルなのにめちゃおいしい。なすのトマト炒め鶏肉をソテーするまえにこれを作っておきました。なすに油と塩を絡めてから蒸し焼きに。トマトペースト、ウスターソースで調味して出来上がり。食べたい♡この日の作り置き。・なすのトマト炒め(フライパン/なす・オリーブ油・トマトペースト・ウスターソース・塩)・カレー風味クリチかぼちゃ(レンジ/かぼちゃ・クリームチーズ・バター・カレー粉・塩)・ピーマンの塩炒め(フライパン/油・塩)・塩ゆでブロッコリー(ブロッコリー・塩)美味しくいただきました!ご馳走様でした。@kyoko.nishiyamaインフルエンザの予防接種受けにいかなくちゃ~。女の子と男の子の二児のママ。コンセプトは『子どもも大人も一緒のごはん』。日々のごはんや育児日記を綴っています。お仕事のご依頼はこちらからお願いします。リンクフリーですが、料理レシピ、掲載写真の無断転載はお断りしております。ひなまつりの三味シフォンケーキ。【くり返し使えるケーキ箱もおすすめ】バレンタインごはん。セロリとアスパラのツナサラダ。新じゃがヨーグルトポテトサラダ。茹で鶏のレモンタルタル和え。【さっぱりボリューミー・ねりチューブで】チョコ&メープルオートミールクッキー。バレンタイン・プチプレ】キャベツの中華サラダ。【キャベツたっぷり300g】と魚の献立の日。