魚河岸あげ®たまごと海老のエスニック鍋のレシピ魚河岸あげ®たまごと海老のエスニック鍋のレシピ海老と鶏肉、魚河岸あげ®たまごからでる旨みと、レモンの酸味がきいた、さっぱりとしたエスニック鍋です。大さじ1/2作り方1魚河岸あげ®たまごは半分に切る。2鶏もも肉はひと口大に切る。海老は殻付きのまま背わたをとる。春雨はお湯でもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。豆苗は長さを半分にする。しめじは小房に分ける。香菜は食べやすい大きさに切る。3鍋にAを煮立て、鶏もも肉、海老を入れて肉の色が変わるまで煮る。43に1、春雨を入れ10分煮る。豆苗、しめじ、もやしを入れさっと煮たら香菜を盛る。ワンポイントシメには中華麺が合うでしょう。お好みで、ナンプラーと香菜の量は調整してください。赤唐辛子で辛みを追加しても良いでしょう。