メニュー表メニュー表にも、オーナー自らデザインした、ライオンのロゴを入れることに。絵が好きで、動物の絵を描き続けてきました。バジルをいただきました昨日のお休みに、畑を持ってる友人から、バジルをいただきました。この暑さの中、しっかり育ったバジルをたっぷりいただいてしまいました。大の卵焼き好きのビスマルク宰相。彼にちなんで名前をつけられた、卵のピッツァ。ハムとマッシュルーム、モッツァレラと半熟卵。4つのチーズのピッツァリコッタ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、グラナパターノの4種類のチーズのピッツァ。仕上げの胡椒がアクセントです。チーズが乗らないピッツァピッツァというと、チーズにトマトソースのイメージがあまりにも濃いですが、チーズが乗ってないものもあります。して、いくらでも食べれそう。生ハムのピッツァマルゲリータを焼き上げて、その上に生ハムと生のルッコラをトッピング。マルゲリータビアンカマルゲリータは、トマトソースを使うものが一般的ですが、こちらもマルゲリータです。モッツァレラの白、バジルの緑、ミニトマトの赤。マルゲリータ看板商品は、やっぱりこれ。1800年代のナポリ。石窯の立ち上げ石窯が出来上がると、じっくりと火入れを始めます。耐火煉瓦は並べていく前に、バケツの中に水をはってそこにドボンと入れてます。パーラー(ピザを窯に入れる道具)も作ってみようジグソーで形に合わせて、切っていきます。