米みそ」を紹介します。三好むらづくり協議会では、五所川原市産の農産物を主原料とした加工品を販売することで地産地消はもとより地域の活性化を図っています。)地域の先輩女性達が、岩木川のもたらす肥沃な土地で育まれた農産物を活用し、味噌などの加工品を作り始めたのが昭和62年。今では先輩女性達が作り続けてきた昔ながらの地区の味を伝承するとともに、平成21年からは地域の若い担い手が加工技術を継承し、さらにグレードアップしながら三好の味を守っています。近江商人の言葉「買い手よし、売り手よし、世間(地域)よし」の「三方よし」を目指し、お客様の要望に応えた商品作りを行っています。協議会の商品は、五所川原市の学校給食でも使用され、生徒達の加工所見学や地域の子供たちへの加工品提供などに協力するなど、食育教育にも一役買っています。米で作ったこうじと、蒸し大豆を混ぜた手作りの米味噌です。加工施設において製造しています。味噌は6か月以上熟成させます。地元産の大豆と米(こうじ)、塩だけの昔ながらの製法で製造しているので、酵母や酵素は生きたままで、じわじわとコクと旨みが増していき、味噌本来の味わいを楽しむことができます。活動30周年を記念して商品パッケージをリニューアルしました。出来上がった味噌は呼吸をしているためバルブ付きのパッケージを採用し、当協議会の商品だとわかりやすいよう、他の商品とも統一デザインで展開しています。地元産大豆を使用し、防腐剤は一切使用せず、昔ながらの製法で製造し、大豆の風味が感じられます。しょうゆ味は隠し味として県産りんごと米みそを使用。一覧へ四季折々のおいしい青森県産品について、知る、買う、味わうなど、様々な角度から毎月情報発信しています。