ニッポン全国市町村公演2019年09月27日チエの365歩のマーチ先日故郷にいる父と母から段ボールいっぱいのジャガイモが届いた。黄みがかったホクホクの実。ビタミンCが豊富に含まれあまみが多く味わい深く、個人的には芋の中で最も美味しい品種と思っている。このままではただのイモ。ここから美味しく食べるための手を加えなくてはならない。蒸かしてバターをつけて食べる王道の食べ方はもちろん片栗粉を加え念入りに捏ねてイモ餅もこれまた美味しい。小さい頃はよく母にせがんで作ってもらい、砂糖醤油をつけておやつ代わりに食べていた。最近はイモ、ベーコン、玉ねぎ、にんにくを千切りにしてオリーブオイル、塩コショウで炒め、仕上げにイタリアンパセリをパッパとふりかけビールのおつまみにすることが多い。とろけるチーズがあるとなお良い。今年は「ニョッキ」とやらに挑戦しようとしている。手作りのトマトソースと和えたり、くっさいチーズと和えて美味しい赤ワインを飲むと決めている。う~ん、考えるだけで幸せな気持ちになるものだ。父さん母さんが春から大事に育ててきた野菜。今年も美味しいジャガイモありがとうございました。>北海道歌旅座へのお問合せブログや公演のお問合せ、歌旅座へのメッセージをお送りください。