(山崎合資)立香は、甘い香り、中に揮発性の香りを感じる。甘い入り口、トロリとした舌触り。酸はあるが膨らみはなく、スッキリとしている。中盤以降味の底で苦・渋が締めているのを感じる。(澤田酒造)立香は、辛味を感じるような押し・主張のある香り。入り口はトロリとしている。酸はあるがふくらまない。熟している穏やかさを感じる世界。含み香に軽い熟香を感じる。中盤以降苦味を感じる。残り香にも含み家と同じ仄かな熟香を感じる。(神杉酒造)立香は、バニラ風の甘い香り。甘い入り口、軽い酸で、透明感を感じる。含み香に仄かに吟醸香がありさりげない風情。