栽培農家300軒を擁するルエダ最大のボデガで、2番目に大きいボデガの3倍も生産しているとか。ルエダで唯一の全自動のボトリングラインでは、ルエダの瓶詰めワインの20%以上を生産しているそうです。総栽培面積は2100ha以上あり、主要品種はベルデホ。畑は垣根づくり、株づくりだったものを垣根に仕立て直してあるもの、株づくりの3種あります。Campoさんと松林地帯を抜けて株づくりの畑に向かうと、林というより森と言ってもういいくらい広大な地域に松が見られます。畑の向こうにもこんもりと松林がありました。石ころの畑にかがみこんだような低い、がっしりとした、まさに株という風情のベルデホの樹がきれいに並んでいます。Centenarios」です。ミントのような香りを持つ、繊細でソフトでエレガントながら、しっかりしたボリューム感があるのは、100年物の畑の力でしょう。Martínezの”カプリチョCapricho”、つまり気まぐれでつくられたワインと言われています。このボデガは、数あるブランド、数あるタイプの製品の中で、ルエダならではの伝統的なワインを持っています。Seleccionada」。ドラドDoradoといわれるワインです。今や伝説的になってしまったシェリーのルエダ版といった感じのワインです。ルエダは産膜酵母が自然に発生する、スペインでも数少ない地域のひとつなのです。前出のパロミノ・フィノ種を50%、あとの50%はベルデホを使用し、クリアデラとソレラのシステムで熟成します。ドラドを維持できるのは協同組合ならではかもしれません。2年に1度しかボトリングしないという貴重(?)品、なのですが、これは近所の主婦が料理用に買って行って、実は料理しながら飲んでもいるとか。フィノ・アモンティリャードのような、辛口ですが、ソフトでやさしい感じでした。Soblecheroという看板もない小さなボデガです。ぶどう栽培農家だったクラウデュオ・ビダル・ソブレチェロ一家が、ボデガを始めたのは最近です。自分たちのぶどうで、畑の個性を表現した自分たちのワインをつくろうという意図のもとに、アリシアとビダルの兄弟がぶどう栽培から販売まで自分たちの手で行っています。所有する畑は42ha。全て年代物で株づくりの畑は、事実上有機栽培で、小さな区画に分かれている畑ごとにワインがあります。Alto、フィンカ・ブエナ・ビスタBuenaVista、フィンカ・マテアMatea、フィンカ・エスクリビエンテEscribienteがあり、ブエナ・ビスタは砂質の土壌で香りが高くやわらかになるとか、マテアは粘土質でアニス香やミネラル感があってしっかりしている等、それぞれの特徴があるのが魅力。発酵にはぶどうそのものの酵母を使っています。本当に自然に凍ったぶどうを使うアイスワインです。ボデガの入口に株づくりの畑の一角があり、実に白い袋がかけてあります。これが、気温が氷点下になるのを待って収穫するベルデホの畑でした。ここは零下12°Cにもなるそうです。寒暖の差が激しいカスティーリャ・イ・レオン、そしてルエダならではの特別なワインです。60年以上前に設立されたボデガで、原産地呼称の認定に際し統制委員会を設立した6社のボデガの一つでもあります。Herassとお母さん。アンヘラは三代目で、彼女もワインつくりに加わっています。「カラスビーニャスCarrasviñas」のベルデホは優しい香りで辛口感が強く、「マニアManía」のベルデホは香りも味も華やか。マニアは若者向けということで、蝶のデザインが楽し気です。お昼は落ち着いた風味のカラスビーニャスでいただきました。