今こそ食べるべき理由とは?ハリウッドセレブの間で定番化したケールについてこれまでは食べにくいというイメージもあって、一度食べてみたけどダメだった、なんとなく食わず嫌いでいた人も多いと思います。ケールはここ数年、ハリウッドセレブたちからも注目を浴びている栄養たっぷりのブレイク健康野菜なんです。www.shutterstock.com「ケール=青汁」というイメージが先行して、あまり美味しくないのでは?と思っている人も多いでしょう。実際、どんな野菜なのかあまりピンとこないという人もいると思います。ケールは地中海沿岸が原産のキャベツの原種に近い野菜だとされていますが、キャベツのように結球しないのが特徴。イタリア野菜のカーボロネロ(黒キャベツ)もケールの一種です。生食では食べにくいケールですが、最近では品種改良も進み、生でも食べられるサラダ用のケールも登場しています。元々の栄養価が高いことから、色んな野菜とケールを交配させた新野菜も出ています。芽キャベツと交配させたプチヴェールや、ブロッコリーと交配させたアレッタなど、他の野菜と交配させることで食べやすくなっているんです。www.shutterstock.com日本ではあまり馴染みのないケールも、ハリウッドセレブや健康意識が高い人たちの間では既に人気の高い野菜。注目すべきはやはりその栄養価の高さです!ケールは抗酸化力が高く、ビタミンC、カルシウムやマグネシウムの含有量も豊富です。クロロフィルというファイトケミカルの一つには消臭、殺菌作用があるので、体臭や口臭を抑える効果、抗アレルギー作用も期待されています。他にも、イソチオシアネートという成分には、抗炎症作用や血液がサラサラになる効果もあるので、アンチエイジング効果もあると言われているんです。美容効果を期待する女性にはぴったりの栄養素を兼ね備えている野菜の一つです。www.shutterstock.comサラダ用ケールなど、生食用のケールであればそのまま食べることができますが、普通のケールは苦みやエグみ、青臭さもでてくるだけでなく、葉もごわごわしているので、生で食べるにはちょっとちょっと不向き。そのため、ケールは加熱して食べるのが一般的です。油と一緒に食べることでカロテンやビタミンEを吸収しやすくなるので、油で炒めて食べるのがいいでしょう。煮込んでも煮崩れしないので、煮物に加えても食べやすくなります。青汁にチャレンジするなら、りんごやはちみつなど、他の食材も掛け合わせることをオススメします。セレブたちはオイルと塩で和えたケールをオーブンで焼いたケールスチップスを作ってヘルシースナックとして食べているようです。便秘良い食材としてまっ先に名前があがるごぼう。ごぼうを食べるなら栄養を発揮する食べ合わせを知って、効果的に身体の不調を改善したいですよね。「ごぼう茶」には便秘解消の効果がないという話もあります。ごぼうがもたらす健康効果の嘘と本当についてご説明します。「トマトが赤くなると医者が青くなる」そんなトマトの栄養と美味しい食べ方トマトが赤くなると医者が青くなるという言葉があるように、トマトに含まれる栄養素は様々な健康効果があるといわれています。どんな効果があるのか、そして美味しい食べ方を紹介します。ビデリシャス編集部チョコレートは美容・健康の強い味方!「神様の食べ物」カカオの栄養成分と効能はるか昔から、「神様の食べ物」として人類に愛されてきたカカオ。チョコレートやココアとして親しまれているとても身近な存在ですが、ただ美味しいだけではないんです。美容や健康を助ける、優れた栄養成分とその効能をご紹介します。幼いころ、親から「よく噛んで食べなさい」と叱られたことはありませんか?実際、よく噛まずに飲むように食べてしまう人もいますが、実は食べ方一つであなたの体が変わってしまうかもしれないんです。【動画】朝寝坊しちゃって朝食を食べる時間がない時や、仕事が忙しくて昼食が食べられない時にオススメな「エナジーバー」のレシピをご紹介します。(6)ライタービデリシャス・ライタービデリシャス・ライターCategoryカテゴリーALLRECIPESSTYLEIDEASCULTUREDINEVIDEOSEVENTSTrending最近投稿された記事人気ランキング1ホッピーの中と外って何?...ビデリシャス・ライター2低カロリーな鶏ささみの“...ビデリシャス・ライター3とろろで痒くなるのはアレ...ビデリシャス・ライター4あん肝は脂肪のかたまり。