昨年の丸鶏入りスープは非乳化だったが、今年は乳化だった。ブタはこれでもかというほど入っていた。帰りは多摩センター駅まで歩き、三太郎の日なのでミスタードーナツへ行った。八王子野猿街道店2今日は移転後初の神田神保町店に行くか八王子野猿街道店2のドクロを食べに行くかで迷っていたが、後者を選択。前者は豚入りが売っていない可能性があったので、後日行くことにした。神田神保町店は本日(?)から豚入りを再開したようである。自宅から渋谷駅まで徒歩で移動し、井の頭線に乗った。午後5時30分に京王堀之内駅に到着した。店には午後5時40分頃に着いた。何を頼むか迷っていたが、新しく追加されたのりを購入した。ドクロ(880円),ブタ(150円),のり(70円),たまねぎたまご(100円)。平打ちの中太ストレート麺はパツンとした弾力とやわらかさが感じられる。ブラックペッパーが絡んでいる。ブタは赤身も脂身も濃厚である。タレは醤油が効いている。のりはブタとの相性が良い。たまねぎたまごを投入する。たまねぎのシャリシャリ感が良い。生たまごはのりとよく合う。食事中に八王子野猿街道店2の助手が大集合していた。厨房内にココアパウダーのような茶色いものが見えたのだが、もしかして、オーションでケーキを作るのだろうか?感想としては、旨かった。......が、ニンニクが胃の中で暴れ始め、徒歩で多摩センター駅まで向かう途中、キツかった。それにしても八王子は寒い。歩いている最中、何度も思った。多摩センター駅前はクリスマスイルミネーションで綺麗だった。(本)』(育鵬社,2017年)を購入した。今日は用事があって横浜市某所に行ったので、中山駅前店へ。先週の周年祭明けから「灼熱」トッピングを提供しているらしい。店に来るまで、今日はないのではないかと危惧していたが、それも杞憂に終わった。午後8時10分の時点で空席有りという状態だった。周年祭の混雑が嘘のようだ。店主とTNB助手とヤクルト助手の3人体制だった。小ラーメンぶた5枚(790円),ピリ辛にらだれ(50円)。ヤサイニンニクアブラカラメ灼熱。平打ちの中太ストレート麺は芳醇な小麦の香りが感じられる。ブタは赤身がやわらかい。非乳化スープは醤油がキリッと立っている。灼熱は「辛〜いねぎ」である。ネギのシャキシャキ感と辛い味付けが良い。灼熱とピリ辛にらだれの組み合わせは寒い日に最適である。