ローコスト美容と暮らし節約も家事も美容も楽に続けられる方法でやっていこう!というブログです。美容と健康に!炊飯器で作る甘酒TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketここ数年、寒くなる時期には米麹を使った甘酒を定期的に作るようになりました。冬場は甘いものが欲しくなって体重が増えるという方にも、低カロリーの甘酒はおやつ代わりにおすすめです。オリゴ糖、システイン、アルギニン、グルタミン、アミノ酸そして大量のドウ糖が含まれているが、これらの栄養はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容であることから、「飲む点滴」と称されることもある。wikipedia参照これらの栄養素が甘酒に溶け出ているため、甘酒は栄養素の宝庫とも呼ばれ、高血圧や肥満を防止し、美肌や黒髪を作り、夏バテや食中毒を防ぎ、疲労を回復し免疫力を強化します。酵素が生きているので腸内を善玉菌で活性化させ、便秘を解消し腸環境を整えます。甘酒には9種類ものアミノ酸が入っている為、肌の乾燥対策にも効果的だと言われています。角質層には天然保湿因子「NMF」がありお肌の潤いを保っていますが、この天然保湿因子は約40%がアミノ酸で作られている為です。甘酒1杯(100g)あたりのカロリーは、81kcalと言われています。菓子パンやスナック菓子などは、栄養価も低い上、カロリーはかなり高いんです。甘酒ならカロリーも低く、満腹感も得られるのでダイエットにもおすすめですね。菓子パンやスナック菓子には栄養もあまりありませんが、甘酒の栄養には代謝を良くするビタミンB群が豊富に含まれています。月桂冠の研究によると、マウスを使った実験で、甘酒を摂取したマウスには体重抑制効果が認められたのだそう。その他にも、血圧上昇を抑えられたり、健忘症を予防したりといった結果もあって、発酵食品の力って偉大だなあと改めて思いました。ちなみに、甘酒には米麹を使って作る方法と酒粕を使って作る方法と2つありますが、酒粕で作る甘酒には砂糖が含まれています。米麹で作る甘酒の甘さは砂糖の甘さではなく麹による甘さなので砂糖は含んでいません。TT-508-WHがクッキング温度計ストアでいつでもお買い得。米を研ぎ、炊飯器の3合のメモリまで水を入れておかゆモードで炊く。米麹はほぐしておくお粥が炊けたら、ハンドブレンダーなどで滑らかにする(こうすることで甘みが増す)お粥を60度~65度くらいまで冷ましてから米麹を加える。炊飯器の蓋を開けたまま保温モードにし、60度くらいの温度を維持しながら6~8時間おいたらできあがり。(2時間おきにかき混ぜるが、かき混ぜなくてもできます)*炊飯器の蓋を開けたままにすると乾燥しすぎるので、私は上にさらしを乗せて乾燥を防いでいます。残りご飯で作るクックパッドのレシピもあります。出来上った甘酒は冷蔵庫で保存し、1週間以内に使いますが、その間も発酵が進むので5日以降くらいから酸味が出てきます。出来上がった甘酒を鍋に移し、5分ほど加熱すると味が変わらず、保存期間も少し伸びるので、すぐ使い切れない人は加熱すると良いかも。私はこの甘酒を水で少し薄めて電子レンジで温めて飲んだり、豆乳と半々にして飲んだりしています。しょうがもいれるとさらに温まって良いですよ。先週1週間の食事を写真に撮ってみました。カシスと牛乳の二層ゼリーこんにちは。今日もよろしくお願いします。...ルーを使わない大豆とごぼうのカレーを作りました。...切り干し大根のヨーグルトサラダ、味は?作ってみました。切り干し大根をヨーグルトで戻すと栄養価がアップすると聞いて、作ってみました。最近休日の朝ごはんばかり紹介しているので、今日は平日の朝ごはんと夕飯の紹介です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。固形石鹸のすすめ24時間エアコンを付けっぱなしを続けたら電気代はどうなるか試してみました。違いで髪がツヤツヤになりました。「ローコストでも良質な暮らし」から移動しました!40代、夫と2人で会社を経営している兼業主婦です。仕事と家事を両立するために、楽で効率的な家事を探し続けています。生活の質を落とさない節約と資産運用、更に収入アップを目指して上手にお金と付き合っていこうと思っています。