別府冷麺4食分と薬味の自家製「かぼすこしょう」のセット。製麺所を営んでいた祖父母の影響を受けたオーナーが、麺作りに365日向き合い続けてきた結晶の、極上の一杯が楽しめる。独特のもっちりしたコシにつるりとしたのど越しを両立させた麺、カツオ・昆布・牛骨を贅沢に使いじっくり炊き上げたスープなど、店独自のエッセンスを加えたことで、別府のソウルフード・別府冷麺に新風を吹かせたと評判の逸品だ。大分の味「かぼすこしょう」の風味を加えて店自慢の「かぼすこしょう」は、大分特産のカボスを使った自家製。冷麺にほんの少し垂らすだけで、爽やかな香り・酸味・辛味が口いっぱいに広がる。別府名物・冷麺に加えて、さらに大分の香りと味わいが楽しめる。手土産にも喜ばれる別府らしいパッケージ別府の伝統工芸品である竹かごに詰められた商品を、全国に届ける。別府らしさあふれるパッケージは、手土産や大切な人への贈り物としても喜ばれる。店舗でも購入可能なので、ランチのついでにチェックしてみては。ウエスティンやまなみビル1FTEL0977-25-3118「旅色」を見たとお伝えください。