秋の吹き寄せ煮のレシピ・作り方|和食がいっぱい。作り方かぼちゃ、かぶ、にんじんは一口大に切る。里いもは皮をむき、塩でもんで表面のぬめりをとり、米のとぎ汁でゆでる。れんこんは輪切りにして水にさらす。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ぎんなんは殻をむき、塩ゆでをして薄皮をむく。白だしと水を煮立て、ぎんなん以外の火の通りにくい具材から加え、ひと煮立ちしたら、落としぶたをして弱火で15分ほど煮る。ぎんなんを加えて温める。火を止め、そのまま煮含める。ぎんなんは缶詰のものを使うと便利です。生ぎんなんの殻をむく時は、封筒に入れて電子レンジ(500W)ではじけるまで1分ほど温めるか、フライパンで炒るとむきやすくなります。白だしを使用しています。今回の料理講習会、「作ろう!和ごはん」は、広里貴子さんに学ぶ、白だしでつくる簡単、週末作り置きレシピです。季節ごとの食材を上手に生かして仕上げた、和風パスタ。あなたの新しい味を発見しましょう。茶碗蒸し特集みんな大好きな和食の定番、茶碗蒸し。作り方のコツ、多彩なアレンジなど茶碗蒸しのいろいろをたっぷりとご紹介します。淡口しょうゆを使ったカロリーが低くても満足できるおかず。人気の炊き込みごはんのかんたんレシピや定番レシピをご紹介。お気に入りの味をみつけてみて!かるしおシリーズ国立循環器病研究センターとヒガシマル醤油の共同研究。おいしい減塩メニューが手軽にできるかるしおシリーズ。文化放送でオンエア中の「くにまる・野崎のヒガシマルうすくち道場」。コツを学べる、淡口しょうゆレシピを紹介中。