衣コーンミール1/2カップ米粉(小麦粉でも)1/2カップ水150cc焼き用オリーブオイル大さじ4~5作り方1鶏ひき肉、高野豆腐の粉は調味料を入れてよくこねる。(普通の高野豆腐の場合は水で戻してから細かくちぎってまぜる)衣を作る。2手に油(分量外)をつけて8等分した肉ダネを丸め、衣を全体に絡ませてオリーブオイルをひいたフライパンで焼く(中火~弱火)。3焼き色がついたら返して蓋をして蒸し焼きにする(約5~7分)両面きつね色になったら出来上がり。4お弁当のおかずにも♡♡コツ・ポイント高野豆腐の粉タイプがなければ、普通の高野豆腐を戻してから使います。その場合はよくなじむように細かくちぎってしっかり混ぜてください。鶏ひき肉はくっつきやすいので、油を手に塗ってから丸めると扱いやすいです。油で揚げても美味しいと思います♪このレシピの生い立ちコーンミールが残っていたので、チキンナゲットみたいにしてみたいなと思って作りました。実際は衣は少なめですが・・米粉を使うとカリっとした食感になります。高野豆腐が入るのですこし大豆の風味がしてあっさりした仕上がりです。Reservedもっと追加するには?。