献立表この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-08-30高齢者(施設)向け配食表(8月31日〜9月6日)今週は『ビーフン』のご紹介です。米のでんぷんが元になっています。製造方法は春雨と似ていて、米を挽いて米粉を作り、米粉を水で練った生地を麺状に加工したものがビーフンです。ビーフンは小麦の生産量が少ない地域で作られていた食材で、米作りが盛んなアジア中心に親しまれてきました。日本では焼きビーフンや汁ビーフンが人気ですが、クセのない米粉を使っているからこそ味付け次第で食べ応えが増す食材です。エネルギーの源になる栄養素の炭水化物を摂取できる食材でもあり、製造過程で一度熱処理を行っているため、消化がいいことも魅力の一つです。特助くん(シニアライフクリエイト)の配食では、ご覧のメニューで『ビーフン』を使用しています。特化したシニアライフクリエイトの「特助くん」。高齢者(施設)向け配食表(8月23日〜8月29日)高齢者(施設)向け配食表(8月16日〜8月22日)高齢者(施設)向け配食表(8月9日〜8月15日)高齢者(施設)向け配食表(8月2日〜8月8日)高齢者(施設)向け配食表(7月26日〜8月1日)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!tokusukekunさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。