日刊スポーツお客様のブラウザはジャバスクリプト(JavaScript)に対応していないか無効になっています。詳しくはサイトポリシーをご覧ください。日刊スポーツのニュースサイト、ニッカンスポーツ・コムです。有次ありつぐ創業大正7年。京都有次より独立して、日本橋で刃物業を営むようになりました。大正13年に築地に移転。包丁の選び方は難しいですよね。包丁を軽くもって握り、小さく振ってみる。何本か振ると一本一本微妙に違うことが分かるはずです。その中から感じのいいものを選ぶと良いと思います。nikkansports.comに掲載の記事・写真・カット等の転載を禁じます。すべての著作権は日刊スポーツ新聞社に帰属します。