出来た「石器ラーメン」さん。哲一派」が元となる新店舗がオープン。その名の通り「石器」→熱々の石鍋にスープを注ぎグツグツ煮えたぎらせるユニークなラーメンです。味わいも様々アレンジがで出来そうです。ここの石焼きは、癖になる味わいでしょっちゅう通いました。定休日もなく昼から夜までの通し営業なので、どんなお客さんも受け入れられるでしょう。オープンは2019年8月29日。※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。立地・駐車場など場所は、東京メトロ高田馬場駅の6番・7番出口を出てすぐ。JRの方からだと、多少距離感はあります。往訪時はオープンしたてなので、入り口でトッピング無料券を配布していました。様々な辛さをチョイスできるメニューがあるようですね。キリンビール社長からも祝いの花。どんな繋がりでしょう。上の写真は商品について結構細かく説明されています。店内レイアウト・環境・コンセプト店内に入るとすぐ券売機。スタンダードは豚骨醤油の石器ラーメン。青唐辛子、にんにく、山椒、ブラックペッパーとハバネロ入りの超激辛「氷河ラーメン」ベースはどれも醤油豚骨で、大変ユニークなラインナップ。店内は赤を基調とした卓と椅子。卓上には石器ラーメンの食べ方のシート。ラーメンが出来上がると自分の前でスープを注いでもらえるのですが、その際に熱々の汁ハネがあるので、このシートでガードする流れ。ちなみに卓上調味用はありません。目の前でスープを注いでもらい、マグマのごとくグツグツ煮えたぎる光景。↑店主さんよりスープを注いでもらいました。1分ほどしたら残りのスープを入れ、よく混ぜて召し上がりくださいとアナウンスもあります。トッピングはデカチャーシュー・ネギ・ほうれん草・もやし・ニンニク。「原人ラーメン」は青唐辛子とニンニクを効かせてある豚骨醤油ラーメン。醤油豚骨も、ややクリーミーがかった色合いで辛そうな雰囲気を感じさせる。一口含むと、醤油感・豚感は共にライト。する辛さが先頭に立って攻めてくるイメージ。旨味・コクはもっと欲しいかなという印象。沸騰させることでのメリット・デメリットは何かしらありそう。これだけグツグツ煮えたぎっている中にありながら麺は伸び切らず、ややコシも残っている。セットで頼んだ石器めしセット(150円)。甘めのタレがかかった肉丼です。ご飯をスープに浸して食べるのも美味い!麺よりご飯の方が個人的には合うかも!!デカチャーシューはやや硬めだけど、柔らかい部分は好みだ!最後まで熱々のスープであることはメリットで、小皿に取り分けながら食べないと難しいレベルでした。ユニークなアイデアラーメンでした。シンプルで味わい深いラーメンが好み。濃厚な家系スープを欲することもしょっちゅう。すぎ本@鷺ノ宮駅】佐野実のDNA宿る。〜プロフィール〜好み:醤油・塩・二郎シンプルで味わい深いラーメン好き究極に腹減り時は二郎!好みにまとまりのない男。仕事の空き時間でラーメン三昧♬リアル孤独のグルメ状態。「麺じい」ラーメン大好き爺さん。