豚バラ肉のルーローハン台湾の味をお手軽に。煮込んだ豚肉がごはんに合います。豚肉は1.5cm角に切る。チンゲンサイは根本を切り、茹でてザルに上げ水気を切る。鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて3分程炒め余分な脂を拭き取る。豚肉に焼き色がついたら、砂糖を加えて混ぜ合わせる。紹興酒を加え、アルコールをとばすように炒める。しょうゆを加えて混ぜ、水を加えて煮立たせる。ゆで卵を入れ、蓋をして30分程煮る。オイスターソースを加え、蓋をしてさらに10分程煮込む。器に温かいごはんをよそい、チンゲンサイを添え8をのせて煮汁をかける。ワンポイントアドバイス煮込む際に水分が少なくなったら、水を足してください。