手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。いちごのジャム、ライト仕上げ公開日:2012-04-10フランスのスタイルです。コンフィチュール・レジェール・ド・フレーズは、仏語でいちごの軽いジャムという意味です。軽いとは、砂糖分が少なく、浅く煮た状態を指します。ヨーグルトやアイスクリームとよく合います。写真1写真2写真3いちごを洗って、へたを取ります。鍋に(1)を入れ、砂糖、ウォッカ、レモン果汁を加えます。(写真1)(2)を火にかけて、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。(写真2)木べらで実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。