くす1Fレラのこだわりconcept何よりもレラは食の安全を考えます。地産地消をこころがけ、身体にやさしいお料理で大切なお身体をお守りしたい...。調理スタッフは料理大好きなベテラン主婦ばかりです。ある「とんぼの会」で作られています。生産に取り組み、安全に栽培された「ななつぼし」です。生活クラブの調味料を使っています。添加物を使わず、手間ひまかけてつくった旨味が人気です。容器も健康や環境に不安なものは使用していません。瓶は全てリユースされています。豚肉プロの料理人も認める平田牧場の豚肉。遺伝子組み換えしていないトウモロコシを食べさせ、豚舎はウィンウドレスではなく風通しがよいところ。できるだけ自然な環境で育てています。味は甘味があって旨味があるのが最大の特徴。解体後すぐに整形し真空パックされているので新鮮な豚肉が届いています。鶏舎は一般のウィンドウレス鶏舎とは異なり、明るい開放鶏舎で育てています。餌は非遺伝子組み換えのトウモロコシや大豆粕の他に、国産玄米、モミを与えて、飼料の自給率も向上させることを実践しています。配合飼料に抗菌性物質を添加せず、飼育日数60日以上(一般は54〜56日)と長期間平飼いを行っております。たまご飼料は非遺伝子組み換えで、収穫後の農薬を使用していないトウモロコシなどを与えています。鶏舎も開放型で、ストレスのない環境で飼育しています。基本的に産まれて3日以内のものがレラに届いています。「国産ブレンドなたね油」を使用しています。この油は、遺伝子組み換えの不安がないオーストラリア産のナタネを主原料とし、青森県・北海道の生産者と契約栽培したナタネをブレンドして作られています。機械で圧搾し、製法特許の湯洗い洗浄にて化学薬品を使わず製造。揚げ物や炒め物、ドレッシング作りに大活躍です。地球のために...お弁当箱は回収容器を使い、割り箸の使用もなるべく控え、ゴミを減らすよう配慮しています。洗浄には自然の中で分解されやすく、人にも環境にも優しい「せっけん」を使用しています。reserved.サブナビゲーションプライバシーポリシ。