公開日:2005-11-16フランスのスタイルです。ジャムはストロベリー、マーマレード、ブルーベリーなど家庭にあるジャムで結構です。作り方のポイントはメレンゲです。写真1写真2写真3アーモンド、砂糖50g、小麦粉、ココアは一緒にしてふるいます。ボウルに卵白と砂糖50gを入れて、角が立つまで固く泡立てます。(写真1)出来たメレンゲに粉類を加え、泡を消さないように混ぜ合わせます。(写真2)小型のタルトレット型に生地を一杯に流します。(写真3)あらかじめ熱しておいたオーブン・180°Cで焼きます。冷した後、上面にジャムを塗ります。