パート4この前釣った(6月7日の釣行記参照)コッパクロを料理しました。釣ったその日は、シンプルに刺身や塩焼きで頂きましたが、次の日は「から揚げの甘酢あん」を作ってみました。クロのから揚げを作ります。クロのから揚げ甘酢あんの作り方クロは皮付きの切り身にします。塩・コショウ・酒・ごま油で下味をつけます。薄力粉と片栗粉を同量づつ混ぜてクロにまぶします。油で3をカリッと揚げたら、から揚げの完成です。唐揚げは、山椒塩やソース・ケチャップなどつけて食べても旨いんですよ!ビールのつまみにも持って来いです(^^唐揚げをたくさん作って、さらにもうひと手間かけたら、もう一品出来てしまいます(笑。干ししいたけは戻して石づきをとり適度な大きさに切ります。玉ねぎ・にんじん・ピーマンなども一口大に切ります。にんじんは大きめに切る場合は、レンジで1分程度加熱しておきます。中華鍋でつぶしたショウガをサラダ油で炒めます。香りがでたら、玉ねぎ、しいたけ、にんじん、ピーマンの順に加えて炒め合わせます。野菜に火が通ったらスープ(下記参照)を加えます。煮立ったら塩とコショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。砂糖(大さじ4)、しょうゆ(大さじ3)、酢(大さじ3)、顆粒鶏ガラスープ(小さじ2)、塩(少々)、湯(1.5カップ)、これくらいの割合でまぜ合わせます。いろんな野菜を入れても美味しいと思いますよ!野菜たっぷりで、栄養バランスもばっちり!子ども達も喜んで食べてくれますよ!(^^)!簡単!クロサラダ^^もう一品、これは非常に手軽にできる一品を紹介します。クロは3枚におろして、市販の昆布茶の粉をつけて4,5時間寝かせておきます。寝かせた後は刺身の要領でそぎ切りして、レタスやキュウリと合わせます。釣り関連で色々とつぶやいてます。Tweetエントリーこのエントリー(記事)は釣魚料理カテゴリ内にあります。