なんか街じゅう人がいっぱい。夜の下北沢なんて最近本当に静かで、外国人が「静かでいい」というのも納得です。したら、香港では炒麺は人気無いかも。探す事1時間、ようやく見つけました。パスタやカレーもある大衆食堂です。夢に見た「炒麺の入場!」です。細麺を茹で、フライパンで揚げ焼き「出汁ベースのきのこと豚肉、もやし、にら」のとろみの効いたあんがかかっています。あつあつの鉄板の上でジュージューいってます。これは、香港の炒麺では初めてでした。それでもやはり、炒麺は麺が命。この軟らかい麺と少しカリカリの麺のハーモニー。これは、やはり日本では食べられません。(エキスパート以外では)もしかしたら香港でもこのスキルをもったシェフがいなくなってきたのかも。最後にお勘定してビックリ。日本円で1,100円です。王将から毛を抜いた感じの店で。香港の物価高に驚きました。バスタブに浸かりながら「何が変わったのか、そして何が変わっていくのか」を漠然と考えていました。長い一日が終わり、ベッドに潜ると時計は11時近くになっていました。16:42:08|バイヤー&スタッフのブログプロフィールAuthor:noceblogNOCE(ノーチェ)の家具バイヤー中目黒のブログです。家具の買い付けやNOCEの新商品の製作秘話やデザインや機能まで毎週ここで語ります。