それはかけがえのない大切なひととき。Englandを主宰しているMちゃんからいただいたバタフライカップケーキが主役♪バタフライカップケーキとは、カップケーキの中を少しくりぬいてそこにジャムやクリームを入れ、くりぬいた部分で蝶々の羽のように飾るカップケーキです。可愛いんでしょうか♪カップケーキの方がブラックとホワイトのドットなのでブラック&ホワイトのトリオを合わせてみました。マザーオブパールのカトラリーはちょっと値が張りますが持っているとティータイムがかなりグレードアップします!気分的にも。4種類もいただいたので、それ以外はケーキスタンドにスタンバイ!100均の粘土で作ったチビホワイトかぼちゃも飾ってちょっとカワイイハロウィンちっくに🎃イベントで作っている魔女の館をイメージしたハロウィンとはまた違った印象です。千日紅のピンクがより可愛らしさを表現!上から見た感じ。こちらのプレイスマットは敷くだけでエレガントになったり、可愛らしくなったりするのでとっても便利!私は4カラー持っています。読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。今月末のレッスンイベントの試作ということでパンプキンプリンタルトです♡タルトを焼いてその中にかぼちゃのプリン液を入れてさらに焼き、生クリームとかぼちゃクリームで飾っています。モンブラン絞りなのでかぼちゃのモンブランっぽいかな?生クリームを手抜きで乗せたため少しはみ出してしまいました。絞らねば!生クリームをカラメルクリームに変えるかどうか思案中・・・コーディネートはこんな感じにしました!セージグリーンがなんとも上品なスージーのクレマチスです。やさしいこのカラーが大好きです。スージーのカラーは本当癒される絶妙なものが多いですよね。読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。Time♪の24回目は・・・・またまた実家から送られてきたかぼちゃでスウィーツを!今回は毎年作っているパンプキンマドレーヌです♡かぼちゃのスウィーツは当分続きそう!今回はこんな感じにコーディネートしてみました。お花は千日紅とコキアのドライです。ドライにしておくとちょっと使うのに便利ですね〜蓋を開いたところ♡マドレーヌは地味だしとっても素朴なお菓子なのですが、今回はちょっとおめかししていただきます。実は、ちょっとマドレーヌ失敗・・・ヘソがあまり出ませんでした。してだろうか????オーブンの癖が変わってきたかも???ちょっと調整が必要そうです。今回わかってよかった!ガラスのスタンドにタワーぽくするとちょっと華やかになりますよね♪カップは一つあるとめっちゃエレガントでかわいらしくなるパラゴンのアンティークです。手の込んだ金彩がとても美しいですし、トリオのバランスが最高です。読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。アップルローズタルトととろーりかぼちゃケーキおうちアフタヌーンティーIII(秋の味覚&ハロウィン編)のレシピ第2弾です。ちなみにメニューはこちらです。今回は、”アップルローズタルト”と”とろ〜りかぼちゃケーキ”をご紹介します♪*アップルローズタルト*タルトは市販品を使うともっとカンタンです。ここではタルトの作り方もご紹介します。30g<りんご煮>りんごはいちょう切りにし、砂糖とブランデーを加えりんごを煮る。バターと砂糖を泡立て器でしっかりまぜ、溶いた卵を2〜3回に分けて加えよく混ぜる。薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ならないので注意!生地をラップで包み、平らにし、冷蔵庫で最低30分寝かせる。バターと砂糖をしっかり混ぜ、さらに卵を3〜4回に分けて加え混ぜる。アーモンドプードルを加え、ゴムベラで混ぜる。ラップの上に打ち粉をし、タルト生地4-5mm位の厚さにめん棒で平らに伸ばす。上に菊型を押し、生地を型に敷く。フォークで穴を開ける。タルト生地にアーモンドクリームを平らに流し入れる。180°Cに予熱したオーブンで10分(様子をみながら)焼く。オーブンから出し、粗熱がとれてから、カスタードクリームを小さじ1程度のせ、その上に、ローズ(薔薇)型に巻いたりんごをのせる。(カスタードクリームをのりにして、固定する)薔薇型は、りんごの皮目部を右側に8-9枚重ねずらして置き、くるくる巻いて花形をつくる。ローズりんごに、ハケで、ジャムを塗る。180°Cに予熱したオーブンで10分(様子をみながら)焼く。バターを耐熱ボウルにいれ、電子レンジ(600w)で約30秒~1分加熱して溶かす。ポリ袋にビスケットをいれ、めん棒などで叩いて粗めに砕く。溶かしたバターと合わせ、型の底にぎゅっと敷き詰める。冷蔵庫に入れ、冷やし固める。かぼちゃは一口大に切ってレンジで柔らかくなるまでチンし(鍋で柔らかく茹でて水分を飛ばしてもOK)、熱いうちに潰しペーストを作る。バター、砂糖、卵をいれ、泡だて器でよく混ぜる。ラム酒を加え、よく混ぜ、最後に生クリームを加えて混ぜる。型に流しいれて表面を平らにならし、予熱した170度のオーブンで40分~50分焼く。途中、表面が焦げるようなら、アルミをかけるなど、様子をみながら。オーブンから出し、あら熱が取れたら冷蔵庫にいれ、しっかり冷やす。トッピング用の生クリームに砂糖を加えて好みの固さまで泡立てる。ケーキを型から外して切り分け、生クリームを絞り、キャラメルソースとピスタチオを散らして出来上がり。クアラメルソースはなければメープルシロップでも合います!読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。サーモンミニタルト&かぼちゃと薩摩芋とココナッツスープかなり遅くなってしまいましたが、10月に実施したハロウィンティーパーティーのレシピを幾つかアップしていきたいと思います。ちなみにメニューはこちらです。今回は、”サーモンミニタルト”と”かぼちゃと薩摩芋とココナッツのスープ”です。*サーモンミニタルト*タルトはKALDIで売っているミニパイタルト(甘くないもの)を利用しているのでとっても簡単です。今までは甘いタルトしか売ってなかったのですが、セイボリー用が発売されたようです。*印のものを器に入れてブレンダーでペースト状にして、星型の口のついたしぼり袋に入れる。きゅうりはピーラーで薄く剥き8枚用意する。2のきゅうりとスモークサーモンを重ねて端から巻いて渦巻きを作る。かぼちゃと薩摩芋は皮をむき2cm角くらいに切っておく。玉ねぎを薄切りにし、バターを入れたフライパンで炒める。2に1を入れて炒める。3が柔らかくなったらブレンダーでペーストにする。4にココナッツミルクと生クリームを入れて沸騰させないように温める。時間があれば漉しましょう!器に入れてかぼちゃの種を浮かべて出来上がり!読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。Time"2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。