りんごケーキ公開日:2005-11-09イギリスのスタイルです。ここではりんごに砂糖をまぶしますが、シロップで煮たり、砂糖を焦がしてカラメルりんごにしても結構です。缶詰のりんごをそのまま切って使用することもできます。写真1りんごを2cm角に切り、砂糖、ラム酒少量をまぶしておきます。写真1写真2生地を作ります。全卵に砂糖を加えて、よく泡立てます。(写真1)これに小麦粉を混ぜ合わせます。最後に溶かしバター、りんごを順に混ぜ込みます。(写真2)パウンド型などの深い型に3cm程度に流し、180°Cのオーブンで焼きます。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。りんごは皮をむき、芯を取っておきます。・全卵はM玉1個で50gくらいですので目安にして下さい。