アーモンドケイクタルト公開日:2011-02-22イタリアのスタイルです。ガトー・マンドルラートは、伊語でアーモンド入りのガトーという意味です。この場合のガトーは、焼きっぱなしのタルトを意味します。砂糖とアーモンドが同量のレシピで、生地そのものは軽めのタイプです。写真1写真2写真3アーモンド、砂糖、小麦粉を一緒にしてふるいます。バターを湯煎か、弱い直火で溶かします。全卵をほぐし、ぼってりするまで泡立てます。(写真1)ふるった粉類を混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。最後に溶かしバターをていねいに混ぜ合わせます。(写真2)タルトレット型に8分目まで流し、180°Cに温めたオーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼きます。