これだけを用いた、素材にこだわりぬいた本格みりんである。それのみにとどまらず、名前にある通り3年間熟成させるという、このこだわりのみりん。質の良い酒・みりん等の長期熟成は、その質の更なる向上に繋がる。このみりんのクオリティが申し分ない所以(ゆえん)だ。このみりんは高いと思われるかもしれない。その甲斐ある品なのだ。純粋なみりんゆえ、市販のみりんのそれよりも少量で、料理の臭みを消したり、煮崩れを防いだり出来る。それだけではなく、上品な甘みを添えるという効果もある。