2018.11.08スポンサーリンク家庭料理でおなじみの焼鮭やスクランブルエッグ。どこのおうちにもありそうなものをちょっと利用するだけで、めっちゃおいしいプロ並みの味になる!!!11/5放送のTBS「プロん家に秘密あり役に立つ裏ワザ」という番組を観てびっくりしたので、備忘録としてまとめておきます。明日からでもやってみたい!と思うこと請け合い。働くお母さんはもちろん、手軽においしいものを作れたらどんなに楽かしら......と思っている方、ぜひ参考にしてみてくださいね。いってみましょう!スポンサーリンクContents特売の安い鮭が、〇〇で高級鮭に変身!高級ホテルのモーニングで食べるようなスクランブルエッグができる裏ワザ!絶品きのこの炊き込みご飯の味付けは?調理時間が半分で激うま肉じゃがのできあがり!その裏ワザはイタリアンドレッシングだけで激うま炒飯のできあがり!こねない簡単チーズインハンバーグぜひやってみてください特売の安い鮭が、〇〇で高級鮭に変身!スーパーで定期的に特売になる鮭。必要な切身だけトングで取ってポリ袋に入れるタイプのあの鮭ですね。確かにお手頃価格でありがたいのですが、パサパサした食感のものが多くて残念だったりします。その鮭を、ふんわりやわらかく変身させるのが、サラダ油。鮭の切身にサラダ油をまわしかけ、ラップにくるむこと20分。このサラダ油ラップが安い鮭をふんわりさせてくれるのだとか。夜のうちにラップして、次の日のお弁当に利用するのもよさそう。サラダ油ラップのやり方を解説します。鮭の切身を水洗いするキッチンペーパーで水気をふき取るサラダ油をまわしかけラップでくるみ、20分置くラップを取り、水洗いするフライパンで蒸し焼きにするこれで、高級鮭のようなふっくら油の乗った焼鮭に!やってみたくなりますよね。高級ホテルのモーニングで食べるようなスクランブルエッグができる裏ワザ!朝食メニューでおなじみのスクランブルエッグ。こちらもたまごたっぷり、バターたっぷりで作らないと、ぽそぽそ貧相になってしまいがち。それが、冷蔵庫のスタメン、お豆腐を入れるだけでふっくらふんわりスクランブルエッグができるそう。お豆腐は絹ごしがおすすめとのこと。スクランブルエッグのつくり方はこちら。たまごに塩コショウなどの調味料をくわえかきまぜる絹ごし豆腐30gをラップにくるんでつぶす1に豆腐を入れ、よくかき混ぜるフライパンにバターをしいて焼く豆腐30gというのがちょっと中途半端なので、お味噌汁に使うお豆腐を少しとりわけて使う、などが現実的ですね。