10:00~13:002015-04-05シムネルケーキ今日、4月5日はイースターです。イースターの頃になると、イギリスはスイセンと菜の花が一斉に咲き黄色い景色に春を感じる季節となります。我が家もひと足早く、イースターに食べられるシムネルケーキを焼いて春のティータイムを愉しみました。オーソドックスなあしらいのシムネルケーキ。ドライフルーツがたっぷりのリッチなケーキ。レーズン・サルタナ・カランツ・レモンピール・オレンジピールとスパイスを合わせたフルーツケーキに、手作りのマジパンで表面を飾り付けられた昔からある優しいお味のケーキです。フルーツケーキは10日以上前に作り、熟成させていました。チック(ひよこ)もたくさん飾ってみました。丸くたまご形にしたマジパン11個で飾るのはイエスの12弟子のうち、ユダを抜いた11弟子を象徴しているそうです。古くからある、イギリスの春を象徴するケーキですね。ダウントンアビーのメイド達も、シムネルケーキを焼いて実家に帰ったりしていたのではないでしょうか。日本では春と言うと梅や桜のピンクをイメージしますがイギリスの春は間違いなく黄色ですね。ホームページ【本出版のお知らせ!】2016年9月7日発売(グラフィック社刊)Instagram6年半のイギリス生活で出会った繊細なシュガーアートと素朴な英国家庭菓子。どちらもとてもイギリスらしいお菓子です。帰国後、シュガーアートを取り入れたお菓子や英国菓子の自宅教室を主宰しています。