[料理]スポンサーリンク駄菓子屋でもよく見かける『ねりあめ』。水飴とも呼ばれていますが、ご自宅でも簡単に作れるってご存じでしたか?お祭りの出店でも売られている、あんずアメにもねりあめがくっついていますよね!その色も透明なものだけではなく、青色やピンクの色まで付けることができ、目で見て楽しむことも出来ます。その作り方は、本当にものすごく簡単で、材料費も時間もかかりません。いくつかの方法があるのでご紹介します。小さじ2たったのこれだけ!!1耐熱皿に砂糖を全部入れます。2水を入れて、500Wで30秒温めます。3取り出して練り合わせれば完成です。100ml1鍋に砂糖・水を全て入れ、弱火にかけます。2混ぜながら溶かし、プクプクと泡が出てきたら、焦がさないように混ぜていきます。3様子を見ながらとろみがついてくれば出来上がりです。好きなだけ1シリコン用のカップ(耐熱皿でも良し)にグラニュー糖と食紅を入れて混ぜる。2水を入れて再度軽く混ぜ合わせます。3電子レンジの600Wで2分30秒~3分程温めます。4出来たら取り出し、冷まします。5割り箸や爪楊枝などにつけて、少し練ったら完成です。II:ねりあめを美味しく作るコツ【1】練り方ねりあめや芋あめ、水あめなどの柔らかいアメを割り箸に絡めるようにして取り、割り箸の先でグルグルこねて回しながらアメを練りましょう。泡を立てるような混ぜ方をすると早いでしょう。円を書くようにグルグル回すだけでは空気が入りにくいのであまり良くはありません。練り具合はお好みで!私的には、黄金色になるくらい練り上げるのがオススメです。【2】まろやかにしましょうアメを練ることで空気がアメに含まれまろやかな舌触りになります。練るときに空気を含ませるように、混ぜ合わせるのが良いでしょう。それでは、少し応用編です!ねりあめを使ったオススメレシピをご紹介しましょう。さじ4※タレはあらかじめ、混ぜておいて下さい。〈作り方〉1長方形にさつまいもを切り、あく抜きをするため、水にさらしておきます。2あく抜きが終わったら水を切ります。そのとき、少し水分がついたままにしておきましょう。3水分がついたまま、電子レンジに入れ、ふわっとラップをして600Wで3分電子レンジにかけます。これを2回ほど繰り返します。4フライパンにごま油をひき、電子レンジにかけたさつまいもを入れます。5やや強火にかけ、焦げ目がつくようにします。6焦げ目がついたら、事前に合わせておいたタレを入れ、水分がなくなるまで絡めて完成です!!~ポイント~★タレを入れるときは、跳ねるので弱火にするか、火を消してから入れるようにして下さい。★タレを入れて水分がなくなると焦げやすいので、火を弱めましょう。★砂糖は、普通の砂糖でも充分ですが、「三温糖」または「きび砂糖」を使うと、より一層美味しくなりますよ!!いかがでしたか?駄菓子屋さんにわざわざ行かなくても、ねりあめはご自宅にある材料で簡単に且つ美味しく作ることが出来ます。お子さんのいる家庭でしたら、お子さんと一緒に楽しく作れること間違いなしです!!電子レンジならば、火の心配がないので安心ですよね。乳清の使い道~高エネルギー高タンパク~コメントを残す返信をキャンセルする。89,210ビューWi-Fiに繋がっているのにネットに繋がらない・・・。Reserved.このページの先頭へ。