牡蠣は欧米でも「海のミルク」と呼ばれ、人気のある食材です。かのシーザーがイギリス遠征を企てたのも、この地のカキを手に入れる為だったとか・・・カキで精力をつけ、強兵を狙ったのです。イワガキと聞けば、すもぐりで獲られ、貴重品、そして天然物と言う印象がありますが、実は4~5年前から養殖も始まっています。マガキに比べまだまだ出荷量は多くないため、高価なのが玉にキズですね。マガキに比べ、大ぶりで、好みになりますが味もイワガキの方が濃厚で美味しいと言われています。いつも、応援ありがとうございま~す。一般に最も流通しているのは「マガキ」。イワガキとは違う種類のものです。イギリスでは、「Rの付かない月はカキを食べるな」と言う諺があります。august・・・・・・5~8月は食べるな!という事です。日本にも「花見を過ぎたらカキを食うな」と言ういわれがある様ですが、これはすべてマガキのこと。イワガキの旬はまさに5~8月、夏なのです。この事から別名「夏牡蠣」とも呼ばれます。いつも、応援ありがとうございま~す。殻をかき砕いて身を取り出すことからと言う説があります。「牡」の字を当てるのは、牡蠣(カキ)はオスしかいないと信じられていたからだとか・・・・。「蠣」には「流行病」の意味があり、あたりやすい、痛みやすいと言う意味が込められているようです。いつも、応援ありがとうございま~す。食べ歩き・グルメ(東京都心)また~【あら井】でランチしてきました~今回は接待~いわゆる・・・・パワーランチって奴ですね!刺身コンニャク平目の昆布〆~これ美味しかった!え~!料理説明の途中ですが・・・仕事です。ここは大事これは豆腐です。変わった味がしました。お刺身はカンパチと鮪です。ビールをくれ!いつも、応援ありがとうございま~す。マグロ君の【正体】は?大きなスイカもろうてもうた。「何で、ブログ記事の為に・・・・」とかブーブー言われながら、完食。その日の夜は、お腹たぽたぽ・・・トイレの回数が2倍になったマグロ家でした。ところで・・・このスイカの「長島食い」・・・!メロンとは違い「華」がない。こやつでジュースに・・・・う~ん!こいつも、いまいちお勧めできません~酒と割ると美味いかも~ジンあたりかな?いつも、応援ありがとうございま~す。凛マグロ君と仲良しブログゆっくりのほほんと。さかな屋の独り言...。窓際さんのブログ・かわいい猫が・・・StudioKAIすごい写真がいっぱい・・・必見!ashブログashさんのブログ今日も一日、どーかご無事で斉藤さんのブログ海辺のねこ女性ですが魚関係の仕事?をしてるmariさん我儘親父のアウトドアライフ大人ニナッテ忘レテイタ外デ遊ブ楽シサ。店長さんのブログわったしはドキンちゃんmiyayaさんのブログ巴里だより、セーヌ川を渡る。Facebook公式Twitter。