皆さんはカニを選ぶときに何を基準に選んでいますか?大好きなカニをおなかいっぱい食べたいときなのに量が少なくて物足りなく感じたり、余らせてしまって、結果おいしくなくなって損した気分になったりしていませんか?私はそんな失敗を散々繰り返してきました。あるサイズ表記といえば、洋服でもおなじみのS,M,Lですよね。これはズワイガニも同じで、S,M,Lの表記があります。下にも書く通り、必ずしも統一された基準なわけではありませんし、なんならお店が勝手にサイズを決めている場合もあります。ズワイガニの各サイズにおける重量これはもう表を見てもらうのが早いです。以下の表は、各サイズにおける1肩あたりの重量です。351g~400gただ、これは業者間で習慣化した規格であり、法律で定められたものなどではありません。信用できるお店で買わないと裏切られることになりかねませんのでご注意ください。サイズではなく、実際の重量表記で判断することをおすすめします。重量(g,kg)表記なんだかんだで一番信用できる表記方法が重量です。これはもう実際の重量なので、基本的に間違いようがありませんからね。重量表記にも落とし穴があります。重量の中に、殻の重量や、下に書くグレースの重量が含まれていることがあるからです。殻の中に水を注入して凍らせている最悪な業者も存在していますので、お店選びが重要になります。グレースに注意グレースは蟹を冷凍する際にまわりにつける氷です。味をおいしく保つために必要なものですが、ズワイガニの重量表記のなかにグレースの重量が含まれていることもあるため、その点は注意が必要です。カニの重量をわかりづらくさせるものの、カニのおいしさを守ってくれる必要悪的な存在なのです。適量さて、ズワイガニのサイズ表記はわかりました。実際に注文するにあたって、どのくらいが適量なんでしょう。1kgはどのくらい?生き物なのでぴったり1kgということはないのですが、カニ姿のLサイズがだいたい1kgくらいです。ポーションの場合、2Lサイズのもので1kgあたり30~40本です。1人前はどのくらい?カニ姿かカニ脚か、またカニ脚でも肩なのかポーションなのかで殻の量が違うので「これが絶対!」とは言えないんですが、私がおすすめするポーションの場合を書いておきます。生ズワイガニのポーションは、総重量で500gくらいが1人前の基本になります。カニをおなかいっぱい食べたいときには700gくらいあってもいいかもしれません。その日の気分や、参加人数にもよりますね。カニ好きや、育ち盛りの子供がいる場合でも、1人前700gあればまず不満は出ません。最後にわかりやすいように人数あたりの適量の早見表をおいておきます。私がおすすめするポーションの総重量をベースにしたもので、カニ姿や肩脚の場合はまた別ですのでその点だけご注意ください。【失敗しない】訳あり・写真・サイズ重量に注意!生ズワイガニ通販での注意点7つさてここからは生ズワイガニを通販で買う際の注意点です。結論から言うと信頼できるお店から買うのが一番、かつ他に方法はないのですが、このページが信頼できるお店を見つけるための助けになれば幸いです。NG】生ズワイガニ解凍・冷凍の方法とコツさて、楽しみにしていた生ズワイが我が家に到着しました。おいしいカニを食べたいですよね。吟味して選んだカニも、解凍方法次第で台無しになってしまうんです。気にしたことのない人にとっては、そもそもランクって何?ってところからだと思うんですけど、ズワイガニのランクは「身入り率」です。【全13部位】ズワイガニの部位名称・美味しいのはドコ?ズワイガニ通販のページを見ると、いろいろな部位を扱っていて、どれを買えばいいかわかりませんよね。ここではズワイガニの部位を解説します。