一度スタンプしてください。少々お料理する上で知っていただきたいこと約15分300円前後グリルやオーブンがなくても作れる簡単レシピ。下処理で独特のくさみを軽減し、シンプルな味付けでさば本来の旨みを堪能できます。ご飯にお弁当に、お酒の肴にお勧めです。さくぱん作り方1皮側の身の厚い部分に、包丁の先で5mm程度の深さの斜め十字(×印)の切り込みを入れる。★これで火の通りがよくなります。2両面に軽く、まんべんなく塩を振って10分ほど置いておく。水分が出てくるので、キッチンペーパー等で優しく押さえるようにして拭き取る。★これでくさみが軽減します。3ボウルや浅い器に下処理用の酒50ccとさばを入れ、表面を軽く洗うようにしてぬめりを取る。★これでくさみがさらに軽減し、焼き上がりもふっくらします。4再びキッチンペーパー等で水気を拭き取り、両面に塩を振る。フライパンに油をごく薄くひき、強めの中火で熱し、皮側を下にして入れる。5フライ返し等で上から軽く押しつけながら1分ほど焼く。★皮と身の間にくさみがあるので、こうして一気に火を通すことで軽減できます。6裏返して3~4分焼く。焼き色が付き、中まで火が通ったら出来上がり。脂が多く出たら、キッチンペーパーなどで一度拭き取ってから焼くと、カリッと焼きあがります。「美味照り焼き」ID:1220001410「味噌焼き」ID:1220001431「カレー照り焼き」ID:1220001411きっかけグリルがなくても美味しい焼き魚をと考えました。おいしくなるコツ・「4」の油は焦げ付かない程度にごく少量でOK。さばにも脂があるので多すぎると油っぽくなってしまいます。・レモンやかぼす、大根おろしを添えてもさっぱりいただけます。・シンプルな味付けなので天然塩などを使うと味に差が出せます。55件(52人)2020.01.28丁寧にに下処理すると、すごくおいしくなりますね!ありがとうございました!なのなのなのいいね嬉しいです♪「くさみ抜き&フライパンで簡単★さばの美味照り焼き」「さばのにんにくしょうゆ焼き」「鮭のにんにく醤油焼き」「これでマスター★」メニューもぜひ♪お返事を見る2019.10.24臭み取りが丁寧なおかげで美味しい塩焼きができました!はなママ☆いいね嬉しいです♪「くさみ抜き&フライパンで簡単★さばの美味照り焼き」「さばのにんにくしょうゆ焼き」「鮭のにんにく醤油焼き」「これでマスター★」メニューもぜひ♪お返事を見る2019.10.24参考にさせて頂きました。