来週はケララか、ゴアか、はたまたベンガルか、楽しみで困りますよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。curry)青山通りと骨董通りがぶつかる交差点という好立地に、2015年10月20日オープン。地下への階段を降りてすぐの場所に入り口があります。店内は予想していたよりも広々。カウンター席と、テーブル席。シェフの松崎さんは新宿の名店「curry草枕」で働きつつ、要町「なんてんcafe」を隔週水曜日間借りし「ハブモアカレー」をスタート。※要町時代の記事はこちら⇒「和の心を感じる、期待のヤドカリ系カレー。今回の独立、実店舗オープンにあたっては、「curry草枕」のHPでは激励のメッセージが。「curry草枕」の元同僚「ウミネコカレー」の古里さんからは開店祝いが届いていましたよ。フードメニューは要町時代を踏襲し、「本日のカレープレート」一本。全部食べたい方はオプション追加するか、二人以上でシェアするのがよいでしょう。・ノーザンルビーとトレビスのダル・ターメリックライス・トランペットズッキーニとハーブのアチャール風(以下2品選択)・バターナッツのポリヤル・オレンジカリフラワーと紅しぐれのポリヤル・空芯菜とカブの葉の東南アジア風スパイス炒め・青パパイヤのトーレン相変わらず食材、特に野菜へのこだわりにワクワクさせられる内容ですね!!陶器の器、木の盆とスプーン、フォーク、そして食材の彩り豊かな料理たち。インド料理を基調としながらも、「カレーは和食」を体現した素晴らしいプレートです。旬のフレッシュなセロリとチキンキーマ。濃厚に見えて酸味もあり爽やか!・ノーザンルビーとトレビスのダルノーザンルビー?トレビス?いやぁお洒落です。青山ガールも唸ります。ノーザンルビーは北海道生まれのピンクのジャガイモ、トレビスはレッドレタス。ダルの中にジャガイモ特有の甘みがホロリ。要町時代同様、ガーリック感強めの味わいがプレート全体を引き締めます。・青パパイヤのトーレンこれ、気に入りました。青パパイヤの堅いのか柔らかいのか分からない独特の食感も相まって、癖になる味わいとなっています。・バターナッツのポリヤルバター味じゃないですよ、ほらあのベージュのヘチマみたいなカボチャがバターナッツ。ハロウィンに向け、カボチャがアツい季節です。・オレンジカリフラワーと紅しぐれのポリヤルおっと、グループサウンズと演歌の共演みたいな名前の一品。赤紫の大根、紅しぐれの食感がとてもヘルシー!・空芯菜とカブの葉の東南アジア風スパイス炒めこれはなかなかの変化球。変化球なのに、逆に日本的親近感がわく一品です。野沢菜漬けっぽい美味さなんですもん。この他、冒頭料理写真のライス上に鎮座するタクワンちっくなお漬け物、トランペットズッキーニとハーブのアチャール風。これがまた品良き酸味でナイス脇役!一品一品の味わいを楽しんだ後は、お約束のオンザライスで混ぜ混ぜタイム!口内調味の習慣がないインド料理では、プレート上で混ぜることで味に変化が生まれ、さらに美味しくいただけるのですよ。食後のドリンクはこちら。右:ホット)各¥450国産レモンを使用し、スパイス&ハーブを効かせたレモネード。アイスは抜けるような爽やかさ、ホットはお酒のような深い味わい、それぞれ表情が変わるのが面白いです。・・・いやぁ美味かった。辛さと刺激、というのとは全く別のベクトルで、旬の素材をスパイスとともに楽しむ「和」のインド料理。甘さや酸っぱさ、苦さなど、奥深い味わいが堪能できる、オトナのスパイス料理です。これは確かに青山という地にマッチしたやり方、かもしれません。「バラッツ!スパイスラボ」「アユルダ」に加えこの「ハブモアカレー」と、インド料理の進化形が次々現れる南青山、結構アツいですよ。MENU」をチェック!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)創業1975年。早稲田にあったカレーの名店「夢民」(むーみん)。酸味と辛味が一体となった強烈な個性で、「早稲田のソウルフード」と呼ばれただけでなく、「デリー」「エチオピア」と並び東京を代表するカレーの座を守り続けたこの名店が閉店したのは、2012年のこと。ご夫婦の体調不良、フランチャイズ契約解除に伴う「炒咖哩」とのレシピを巡る係争、ホームページの挨拶文にも心残りであるような事が書かれての閉店だっただけに、ファンは皆「いつか復活を」と思い続けていたはず。・・・そして、2015年夏。「お台場に、夢民復活!」フジテレビ夏のイベント「お台場夢大陸」にて伝説のカレー店「夢民」が期間限定復活とのこと。創業者の高村さんご夫妻はお店には立たないものの「大切なところをきちっとおさえて、名誉監督みたいな立場で参加」するということで、まさに「ホンモノの夢民」が復活したのです。「夢」大陸!!期間限定ショップは8月末で終了したものの、名店カレー復活の衝撃は冷めやらず、今度は遂に、常設店舗として完全復活を遂げることに!凄い!凄すぎる!!おそらく世代的にも、フジテレビはじめ多くの関連団体の意思決定者の中に、早稲田「夢民」で育った人がいたはず。みんなの夢がカタチになった瞬間です。復活の場所はお台場、ダイバーシティ東京プラザ2階のフードコート「東京グルメスタジアム」。夢民」2015年10月1日復活オープン!広大なフードコートとはいえ、お店の前の幾つかのテーブル席を囲うような間仕切りがあるため、案外落ち着ける感じです。夏の限定復活時にはできなかった辛さ調節やトッピングも可能になっています。「夢民」のカレーは辛くしないとね!結局、早稲田時代に頼んでいたのと同じ辛さ、トッピングでの注文。ブザーを受け取り席で待ちます。¥200白い陶器のポット、ライスに少しだけかけられたカレー・・・ポットの形状こそ変わっているものの、提供スタイルは早稲田時代そのまま。食後、お会計時に渡されていたライオネスコーヒーキャンディーもちゃんと付いています。フードコートは前会計ですからね。ポパイカレーの具材はほうれん草と卵。昔も必ずベーコンを併せていました。毛穴まで染み渡るようなシャバシャバのカレーは辛くしてこそ。トマトの酸味と卵の円やかさが独特のハーモニー。あぁ、これはちゃんと「夢民」のカレーだ!正直、フードコートであること、作り手が高村さんご夫妻ではなく若い方々であることに、「別モノだったらどうしよう・・・」という不安もあったのが正直なところ。高村さんご夫妻のカレーに賭けた情熱がしっかりと受け継がれています。奥様の夢に出てきたレシピから産まれたとされるこの「夢民」のカレー。インスパイアの大元は今も竹橋にある「ボルツ」だろうということは、大筋意見が一致するところ。「ボルツ」のルーツは南インドのカレーですから、「夢民」のカレーはつまり、南インドのカレーを日本のカレー文化と照らし合わせ、独自の域へと達したひとつの完成形であると言えます。食べたくなる中毒性がある「夢民」のカレー、新たなファンが増えるのは間違いないでしょう。復活おめでとうございます!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top変わらぬ街の洋食屋さんの誇り。(0)東京メトロ飯田橋駅A4出口を出てすぐ。ニッポンの、昔ながらの「街の洋食屋さん」。創業40年超の老舗だそうです。神戸生まれの私、老舗洋食店って存在そのものにまず惹かれちゃいます。GREENの庇に、BLUEの看板。日本ではどっちの色も「あお」って呼ぶんですものね。嬉しいことにこのお店、カレーメニューがかなり豊富。「ハヤシとカレーの合い盛り」や、「ハンバーグカレー」「カキフライカレー」など、洋食屋ならではの楽しみがいっぱいです。¥980添えられた割り箸に庶民派洋食店の優しさが見えます。カレーはじっくり煮込んだ牛の旨味にトマトの酸味が効いており、ほど良き辛さでバランスの良い味わい。老舗の安定感を感じますね。メンチカツはサクッと薄めの衣にフワッと軽い食感のメンチ。油っこさはなく、軽やかな美味さですよ。カレーと揚げ物っていう、下手すりゃ重くなる組み合わせを、ここまで軽やかに仕上げてくれるのは嬉しい。これなら、歳をとってももたれずいただけそう。毎日通っても飽きない美味しさを、ずっと変わらず提供し続けることなのでしょうね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top道頓堀、安定の人気タイ料理店。(0)夜の道頓堀は相変わらずヤバいですね。極彩色の街並みに犇めく人、人、人。飛び交う英語と中国語と大阪語。クルマが飛んでいない点を除けば、もはや「ブレードランナー」を超えたSF感。道頓堀は現在、間違いなく日本一の繁華街といえるでしょう。20年近く愛されるタイ料理店。ネットの口コミでも長くずっと、安定した評判を維持しています。それは一時期の勢いでワッと話題になるよりも難しいこと。一角にはこじんまりとしたバースペースもあり、少人数での飲みメインなら、こちらもいい感じですね。¥1026肉は鶏(ガイ)か豚(ムー)が選択可。1/4にぶった切ったキャベツが添えられている良くあるラープとは違い、はレタスの葉にそっと乗せられた品良きビジュアル。タイ東北の田舎料理とは思えない、上品な盛り付けです。いただいてみましょう。煎り米たっぷりホーラパーたっぷりの本格仕上げ。したウェットタイプ(大阪はこのタイプが多いような?)。辛さMAXでお願いしたので、それなりの辛さだったのですが、ただやたらに辛いだけでなく、酸味もたっぷり。ふんだんに盛られたミント葉で、爽やかな香りが広がります。これは実に華やかで優美なラープですね。・・・・さて、この日は実に梯子4軒目。伝説の濃厚マンゴーかき氷』とのこと!フワッと雪のようなかき氷に、甘くリアルなマンゴーの味わい。確かに!これは美味いですねぇ!辛いものを食べた後だと尚更、スウィーツフロムヘブンな幸福感に包まれます。フロアにも若い店員さんを多く配置。広い店ながら、いつでもオーダーしやすいのもポイント高し。「なるほど人気が続くわけだ」と勉強になることだらけ。看板メニューはタイスキ。これまた道頓堀での飲み会にはピッタリな料理ですよね。タイ料理とかいうジャンルを超えて。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top下北生まれの絶品エビスープカレー。(0)いよいよクライマックスの週末を迎える「下北沢カレーフェスティバル2015」。シモキタのカレー文化を語る上で欠かすことができないのは、スープカレーですね。「マジックスパイス」「心」「SAMURAI」と、本場北海道の人気店が進出し、鎬を削る下北沢はまさに東京一のスープカレータウン。なかでも唯一、シモキタ生まれのスープカレー屋さんといえばこちら。提供されるスープカレーは、ラーメン店で修業経験のある菊池店長が、ラーメンのスープ作りのノウハウを生かして編み出したもの。食材の多くは北海道のもの(エゾジカまであるのです!)ですし、美人オーナー理佳さんも北海道出身。ここが第一号店なのです。あるスープカレー店の中でも飛びぬけてお洒落な店内。女性客、カップル客が多いのも納得です。注文はチェックシート式。料理の詳細や価格はメニューブックに書いてあるので、照らし合わせながら記入していきましょう。辛さ5登場!!盛り付けも器も美しいですね!!やはり「ポニピリカ」といえばエビスープ。北海道にはエビスープで有名な「一幻」というラーメン屋がありましてですね・・・・このスープカレーはまさにエビの旨みたっぷりでたまらない味わい。チキンも、肉そのものが美味いことに加え、パリパリに焼かれた皮の香ばしさが最高。そこに焼きチーズが絡んだ日にゃぁ・・・もうエロすぎる美味さです。何より素晴らしいのは、他のどのスープカレー屋さんとも被らない味ということ。これはとっても大事なことだと思います。スープカレーという食べ物は、ほんのちょっとしたバランスで美味しさが極端に上下動するものだと思っているのですが、この「ポニピリカ」、開店当初と比べても味のレベルがグン!と上がっていることは間違いありません。それもここが一号店であることの強み。「本店の味を守る」なんて義務もないわけですから、自由に進化できるのですよね。並ぶ、下北生まれの三大独特カレーと呼んでもいいんじゃないでしょうか!⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topカレー王座決定戦2連覇の地鶏カレー。(0)天候全く関係なく、「下北沢カレーフェスティバル2015」に湧くシモキタの街。行っとかなきゃならんなぁ、と思ってたお店がこちら。「46ma」ヨーローマ、ではありません。それはヨー・ヨー・マ。「シロクマ」と読みます。実はこちら、先だって行われた「下北沢カレー王座決定戦」で2連覇したお店。・・・なのに、食べログ未登録という謎の店なのです。夜はBarとなるこのお店、同じ下北沢に姉妹店「カエル」と「ジラフ」というBarも。¥1200カレーの中には骨つき鶏がゴロッと2本。大山地鶏を使用とのことです。実は初めて知ったのですが、「大山鶏」と「大山地鶏」って全く違うんですってね。「大山鶏」(だいせんどり)ってのは鳥取名産のブロイラーに付けられたブランド名。「大山地鶏」(だいせんじどり)ってのは軍鶏をベースに鳥取で作出された地鶏の種類なんだそう。こちらのカレーに用いられているのは「大山地鶏」の方。軍鶏譲りの弾力ある歯ごたえは流石ですね。それを包み込むカレー自体は辛さ控えめ、トマトたっぷりのイタリアンな味わい。カレーが得意じゃない方でも美味しくいただけるんじゃないでしょうか。お店の良い雰囲気、確かな食材、そしてフォトジェニックな店員さん。カレーを美味しくいただけるアトモスフィアも完璧。なんだか自分が「東京カレンダー」の中にいるような気分になっちゃいましたよ。⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top暖簾分けして43年。(0)神保町を起源とし30年ほど前、数多くの暖簾分けのお店を生んだ「キッチン南海」。南海遺伝子を受け継ぎつつも独自の変容を遂げてきました。暖簾分けでの創業が1972年!なんともはや創業43年の大老舗ですよ。現在その弟さんがこちら「梅ヶ丘」店を継いでいるということです。¥300」なんてのもあって結構独自色出ています。カウンターのみの細長い店構え。背中と壁の距離もそうはなく、混雑時はちょっと窮屈に感じるでしょう。¥650南海系列のトレードマークにして、この店でも不動の人気メニュー、カツカレー。南海、といった感じの黒いカレーは、南海系列各店の中でも特に旨味濃厚でネットリ感あり。ここまで黒いのは本家「神保町店」と「馬場南海」、そして兄弟店の「向ヶ丘遊園店」くらいじゃないでしょうか。カレー自体には挽き肉が入っており、辛さは意外に控えめ(「向ヶ丘遊園店」と比較しても)です。カツは衣が上質なサクサク感。これは洋食屋のカツとしても素晴らしいですね。ライスに用いたお米は「ひとめぼれ」。しつつもベタベタしない食感がカツカレーによ~く合います。創業43年の老舗大衆洋食店、その安定感をヒシヒシと感じる味わい。暖簾分けで広がった各店が、それぞれの場所で何十年も根を下ろし、生活の一部となっている事実。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top注目の2週目はネパール。Kalpasi」(カルパシ)オープン一週間で、東京イチ話題のカレー店となりました。記念すべきオープン第1週はスリランカプレート。第2週目は趣きをガラリ変え、ネパールのダルバートがテーマ。ダルバートとはダール(豆)スープとバート(ご飯)を軸に、幾つかのタルカリ(おかず)やカレーを組み合わせた定食。ネパール現地では当たり前のように食べられている日常食ですが、KUROちゃんのスパイスマジックにかかれば、並大抵のことで済むはずはありません。¥100まず、彩りが実に美しい!ネパールの方が現地で普通に食べられているダルバートを作ると、色が茶色とベージュばかりで質素な見た目になりがち。そこはKUROちゃん、日本人的センスで配色にも工夫が感じられます。優しいながらも鮮烈な味のバランスに感動!多分、日常食としてのダルバートよりはビシッとした塩加減。ダールに香るジンブー、カレーに香るメティ、そしてゴルベラ・コ・アツァールにはネパール山椒ティンブールの刺激。野菜は優しく、ライムは強烈。辛くも重くもないのに、しっかりと、記憶に残る味の構成は流石。毎度ながら、KUROちゃんの料理は食べていてとっても楽しい!ちなみにネパールのダルバートには実は、日本米がしっくりくる(現地でも似た米を使うようです)のですが、一般的な日本のお客さんにとって、それではあたり前すぎる。人によっては「日本米を使うなんて、本格的じゃないなぁ」と思うかもしれません。そこは抜かりなくブレンド米。客心理を考えたエンタメ精神も「巧いなぁ」と。忘れてはいけないのが追加オプション。ティンブールと青唐辛子が効いたグンドゥルック(発酵干し野菜)。現地っぽさを味わえる反面、慣れない人にとっては難解とも受け取られるグンドゥリュクがオプションなのは賢明な選択。・・・と思ったのですが、これが滅法美味い!ネパール人が作るグンドゥリュクは繊維が多く噛みにくかったり発酵臭が癖ありすぎだったりと難易度高い印象だったのですが、このグンドゥリュクは繊維が刻まれ食べやすいだけでなく、辛さと山椒香とで日本人が素直に「旨い」と思える味に着地しているんです。例えるなら、博多ラーメンに乗せる辛子高菜。これはマストです!しかし、スリランカプレートのルヌミリスといい、このグンドゥリュクといい、「カルパシ」ではオプションがアツいですね~食後はトゥルシーティー。アーユルヴェーダ的な万能薬、ホーリーバジルのお茶です。医食同源、鮮烈なランチなのにヘルシーな食後感で〆。今週も素晴らしい満足度。来週は果たして、南インドかベンガルか?KUROちゃんの変幻自在なスパイスマジック、ますます目が離せません!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top茶どころ狭山のご当地カレー屋さん。(0)佐山といえばタイガーマスク、狭山といえばお茶。ここ狭山に、ほうじ茶を用いたカレーがあると聞いてやってきました。住宅街の中、まるで普通のお家のようですね。こちらでいただけるのは狭山のほうじ茶を使用したカレー。野菜も自家農園で作ったものを用いており、まさに地産地消のカレー屋さんと言えます。店内は何故かハワイアンな雰囲気。いうよりも、ご店主の好みでしょう(笑)物凄くアットホームな雰囲気です。壁際にヒナノビールの瓶がディスプレイされていたので聞いてみたら、お店では扱ってないとのこと。・・・というか、実はここ、アルコール類は一切置いていないのでした。アルコールは置いていません。¥300こんなのはありましたよ。ビールと思って飲めばビールに感じる不思議。メニューを見れば、カレーにはいくつかの種類があるのですが、どれもほうじ茶を用いているとのこと。基本となる定番カレーをいただいてみましょうか。¥850ほうじ茶を用いている、というだけでなく、キーマカレーの上にさらに、煮込みポーク角切りカレーがかかった面白い趣向のカレー。ポークは三元豚を使用しているそうです。カレーの方向性としては、日本のいわゆるカレーライスの範囲ですが、とろみは少なくサラッとした感じ。辛かったり、どれかのスパイスが目立った感じではなく、オトナもコドモも楽しめる、優しい味わいです。ほうじ茶の味は・・・といえば、「おぉっ!お茶!」というほどはっきり感じるわけではなく、「言われてみればそうかな?」という感じのスッキリさですが、確かにもたれない感じです。隠し味にはさらに八丁味噌を用いているのだとか。+¥50で辛さ追加スパイスを。うんうん、やはり辛くしたほうが好みだな。¥800こちらはバーナー炙りのチーズが魅力。マイルドなカレーですよ。食後には、セット追加でデザートとドリンク。★パイナップルシャーベット★シャリッとミルク盛り付け可愛い。・・・なのですが、なんとこれ、紅茶にしてるんです。確かに紅茶、ではあるのですが、狭山ほうじ茶のイメージからか、ほうじ茶のような味にもとれたりして、ちょっと面白い感じ。店主ご夫婦(旦那さんがシェフ、奥さんが接客)はほんわかハッピーな雰囲気。その雰囲気が居心地よいのでしょう、近所のご家族が数組食べに来ていました。肩ひじ張って「これが狭山のご当地カレーだ!」って感じじゃなく、あくまでも自然体なスタンス。ご近所の楽しいたまり場になってるんでしょうね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。2014」受賞店でもある「オクシモロン(OXYMORON)」が駅の反対側、スーパー紀伊国屋の脇に2号店を出しました。オナリ」2015年8月22日オープン。西口・御成通り側ということで「オナリ」と名付けられました。コマチ」と呼ばれることになりました。本店同様、アパレルショップが併設されていますが、雑貨類は扱っていないようです。メニュー構成は本店同様。カレーに、ドリンクやスイーツを組み合わせると割引がある仕組みです。カレーも美味いけど、ケーキも美味いこのお店、結局どちらも外せません。¥1200ポロッポロになるまで炒めたスパイシーそぼろにクラッシュしたカシューナッツ。フレッシュなネギ、シソ、三つ葉、パクチーを混ぜながらいただきます。これがなんとも爽やかな美味さ!・・・ただし、辛さがないとカレー食った気にならないかも知れませんので、大辛以上での注文をお勧めします。付け合わせのピクルスは、ピクルスというよりも根菜の浅漬け。野菜の美味しさが堪能できるお食事ですね。日本の食材とスパイスを組み合わせた、独自のスタイル。2014」の受賞理由はそこにあります。-¥300コーヒーはハンドドリップで、ガッツリとしたアロマ。ケーキには国産レモンの皮を使用しており、きゅーっとくる酸味がたまりません。至福とはこういう時間のことを言うのでしょう。口直しのサービスに、シナモンがたっぷり効いた胡桃。これが何気にかなり美味くて、店を出る前にもう「あぁ、また来たいな」と思ってしまいます。18時に閉店する本店「コマチ」に対し、こちら「オナリ」は19時閉店(18:30L.O)近隣の方なら仕事終わりに滑り込み、なんて使い方ができるようになったのも朗報ですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。TopUKロックとチキン南蛮。(0)カレー屋がそれぞれの味を競う「神田カレーグランプリ」などとは違って、バーや居酒屋、ピザ屋やたこ焼き屋までこぞってカレーを出しまくるのが「下北沢カレーフェスティバル」の楽しいところ。私のように普段カレー屋にしか行かない人間にとっては、知らないお店へ入ってみる良い機会でもあるのです。LOADED」UKロックとサッカーがテーマの、マスターの超個人的趣味なBAR。ことは、例えばイギリスの国民的カレー「チキンティッカマサラ」とかを出すのかな・・・?違いました。¥800東国原知事時代に宮崎ご当地グルメとして売り出された「チキン南蛮カレー」。意外な角度から宮崎県です!宮崎!!サッカーにもUKロックにも引っかからないこの料理、さすれば理由はただ一つ・・・やっぱりそうでした。マスター宮崎県出身!カレーはとろみたっぷりなニッポンカレー。カレー自体にもチキンが入っています。チキン南蛮にかけられた自家製タルタルもとっても家庭的。ご飯もふっくら炊かれていて、UKロックのイメージとは真逆な、ニッポンのご家庭料理って感じのカレーです。マスターの娘さんと思しき女の子がお手伝いしてたりして、それもまた家庭的な雰囲気増幅。ここはシモキタである前にニッポンなんだなぁ、とそう感じるひとときなのでした。・・・あ、BGMはUKロックですよ。⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)いやぁ、驚きました。「下北沢カレーフェスティバル2015」に出ている、とあるカレー。居酒屋のカレーにしては意外なほどマニアックなそのカレー。実は、数年前とある場所で出会っていた「あの」カレーとの再会だったのですから。一瞬把握しづらい名前ですが、「無寸草(むすんそう)」はギャラリーの名前、「づづ」は居酒屋の名前。ギャラリーの中に居酒屋カウンターがある、ちょっと変わったお店なのです。ギャラリー内のミニ居酒屋・・・とは思えない、雰囲気抜群のカウンター。※ローガンジョシュとは、ムガル帝国によって16世紀頃、アフガンからインド・カシミール地方に伝えられたムスリム式カレー。BEAR'S」を畳んだ後(お店は他の人に譲ったとか)、現在はこちら「無寸草とづづ」で第一土曜日曜のみカレーを提供しているとのこと!!・・・いやぁ、全然知らんかった。カレーフェスがなかったら、そしてtwitterでsakinchuさんが教えてくれなかったら、きっとまだ発見できていないはず。メニューを見てみましょう。これで納得がいきました。居酒屋カレーにしてはマニアックすぎると思われた「カシミールマトンカレー」、つまりはマトンローガンジョシュ。¥500おぉ、もう登場した時の香りからヤバいです。玉ねぎたっぷり、クローブ&カルダモンがガスッと効いたハイブロゥな刺激。BEAR'S」時代よりさらに洗練されていますね!ライスも以前は日本米をクミンで炊いたものだったのが、今はしっかりバスマティライスを使用。ムスリムカレーとしての色合いを濃く押し出しています。これはうんまいぞ!!方向性としては「サリサリ」のカレーを羊肉好きに置き換えたようなイメージ。好き者にはたまらない個性です。注文にはワンドリンクオーダーが必須。熟練の珈琲職人の方が店内スタンバイしていたので、迷わずこちらを注文。¥500カシミール地方のムスリムが食後にコーヒー飲む話はあまり聞きませんが、ストロングなカレーにストロングなコーヒーはベストマッチ!ということで、完全なる伏兵ながら、カレーマニアのハートをガッチリ掴むこと間違いなしの「無寸草とづづ」、フェス期間中もカレー提供は土日のみなので注意(つまり残すは17日、18日のみってこと)。こりゃ皆さん、狙って行かねばなりませんぞ。⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topカレーは携帯品です。(0)4年目を迎え、ついに参加店舗が128にもなった「下北沢カレーフェスティバル2015」(10/9~10/18)アプリを使ったスタンプラリーで景品が貰えるなど、カレーを梯子する楽しみがたくさんあるフェス。一部の店舗でミニカレーの提供があるとはいえ、胃袋にも時間にも限界、ありますよね。そんなとき、一発噛ませるのにオススメなのがこちら。(2個)¥300フェスのキャラ「カレーまん」じゃなくて、文字通りのカレー饅頭(見りゃわかるって)。テイクアウトオンリーなんです。街歩きのお供に最適ってわけ。サイズも小ぶりで二個セット、仲良しカップルを想定した感じがニクイデスネ・・・・で、手軽さだけじゃなくて味も格別。皮にまで茶色いツブツブが見えるほど、カレー濃度みっちりな味わい。ここまでクミンが香るカレー饅頭、そうそうありませんよ。気になる中身はキーマカレー。これは料理のほうもかなりちゃんとしてるんだろうなぁ、という感じ。機会あったら行ってみよう。(フェス効果)⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topカレーフェスの顔、的な特別カレー。(1)連日の人出でにぎわう「下北沢カレーフェスティバル2015」(10/9~10/18)。人気店マジスパはやはりな行列だったので、ちょうどその真下にあるお店へ突撃。「下北沢CIRCUS」(サーカス)外観めっちゃポールスミス的。して雰囲気も良く、めっちゃ使えそうなハコですね。こちらのフェスメニューは、「ぶっとびパクチーカレー」。毎年フェス名物的な人気のカレーです。¥650この可愛さ爆発なビジュアル!!まぁ、キャーって言って写真撮りますわな。(単独訪問だったのでキャーとは言いませんでした・・・)で、拡散しますわな。・・・なワケありません!!!一刀両断!!!ほほぉ、目と口はパクチーペースト。生パクチーの髪を毟り取るように合わせていただきます。ハリのある良いパクチー使ってますねぇ。最近パクチー高いですからねー。カレーフェスの利点の一つは、この店のようにミニサイズ・ハーフサイズのカレー提供があること。梯子できる前提ならば、普段行ってない店でも気軽に入ることできますもんね。⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top独特カレーに炙りチーズで美味くないわけがない。(0)今年もいろんなメディアが取り上げ話題の「下北沢カレーフェスティバル2015」(10/9~10/18)。していませんが、下北沢で一番リピートしているお店です。先だって開催された「下北沢カレー王座決定戦2015」でも「下北沢らしいカレー1位」を獲得し、今やシモキタカレー界になくてはならない存在となりました。名だたる格闘家が集うマーシャルアーツカフェとしての顔も持つ当店、この日はドニー・イェン主演「カンフージャングル」(傑作!)を観て気分を高めての訪問。客があまり入っていないようなら酔八仙拳でも舞おうかと思っていたのですが、客足順調。若い女性客が多かったので、濃すぎる振る舞いは控えておきました(拳を律するリストバンドね)。カレーフェス期間「犬拳堂」が提供するカレーはこちら。¥1200他にはないこの店独特の「アジアンカリー」にバーナー炙りのチーズを乗せたこの一品、美味しくないわけがない!・・・というか、「他にはない」というのは重要ポイントで、インド料理食べたいと思った時にはいくつか選択肢があるけれど、アジアンカリー食べたいと思った時にはこちらに来なけりゃいけないわけ。私がリピートする大きな理由でもあります。昨年のフェスでは「100倍カリー」はじめ、激辛を前面に出していたこのお店、今年は優しい味わいで、幅広い来客を狙います!この機会に是非!⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)128ものお店がしのぎを削る、今年の下北沢カレーフェスティバル。中でも見逃せないのがこのお店。「般°若」(パンニャ)シモキタを代表するカレーの名店ながら実は、カレーフェスには今年が初参加。オーナーはカレー好きで知られる松尾貴史さん。松尾さんはカレーフェスの開会式にも登壇、トークを繰り広げていましたが、いやいや実にカレーの造詣が深い・・・さて、カレーフェスティバル中は、いつものレギュラーメニューはお休み。見てください、このスパイススープ。なんと、南インドのラッサムに骨付きチキンが入ってるんですね!!これをドライなキーマにかけることで、味と食感の変化を楽しむわけです。素晴らしい!というか、かなり手間かかってますよ。・・・で、私、このスープを一口食べた瞬間。あ、あのときの、あれだ!って。実は「般°若」のマスター、以前恵比寿で「curryまはから」という店をやっていて、そこで冬に「スパイス鍋」なるものをやっていたんですね。鍋に煮たったラッサムスープの中に、牡蠣やら、白子やらをぶち込んでいって・・・〆はキーマ雑炊になるわけです。(その時の記事はこちら。)今回のフェス特別メニューでは、その味変を手軽に楽しめるってわけ。¥100さっきのカレーもそうなんだけど、食券購入したら、食券の印字がまるで違うでやんの(笑)こうしたユルさもまた、シモキタ的で良いと思いますよ~(激フォロー)とにかく、真打ちとでも言うべき「般°若」が参戦したことで、なお一層の説得力が増した「下北沢カレーフェスティバル」。ことしはどこまで盛り上がってしまうのやら。⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top彩り豊かな秋野菜カレー。(1)いよいよ始まりました!「下北沢カレーフェスティバル2015」(10/9~10/18)今年で4年目となるこのイベント、昨年は動員数10万人を突破し、マスメディアでも大々的に取り上げられるまでに成長しました。2015年はさらにパワーアップし、参加店舗数も128に。日本だけでなく海外からの来訪も加え、とんでもない盛り上がりになっていくのではないでしょうか。参加各店で登場するスペシャルメニューや、専用アプリを使ったスタンプラリーが特徴。自分のペースで自由に楽しめるのが良いところなんです。今年のカレーフェスで一軒目に訪問したのはこちら。階段の上、三階がライブハウス、二階がカフェレストラン。下北沢は「カレーの街」と呼ばれる前から「音楽の街」でもあったわけで、そういう意味でもシモキタらしいお店といえますね。カフェ店内はポップながらお座敷席なんかもあって、夜飲みにも良さそう。店員さんはみな女性で柔らかな空気感です。ランチメニューにはチキンカレーと秋野菜カレー。その他ガパオライスなんかもありました。フェス期間中は、チーズ、ゆで卵のトッピングが用意されています。¥50タマネギたっぷりのカレーの上には札幌スープカレーを髣髴とさせる、色鮮やかな素揚げ野菜たち。ホロホロと柔らかな鶏肉。「curry草枕」に方向性が近い、美味しいカレーです。フェス期間じゃなくともこれがいただけるのは嬉しい、というか、この店憶えとこう!って感じですね。普段入る機会のないお店に入るきっかけとなるのもフェスのいいところ。次はどこへ行こうかな。⇒『下北沢カレーフェスティバル2015』公式サイト●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Kalpasi」(カルパシ)2015年10月7日オープン。KURO氏のお店です。~鎌倉食材で作るカレーとスパイス料理の宴~」でもメインシェフとして活躍してくれたKUROちゃん、スリランカやインドに修業の旅をしたり、大阪のカレーシーンに身を浸してそのパワーを体得したりと、全てはこのお店をオープンするための準備。待望のお店がオープン、しかも場所が「あの」浅草地下街ってんですから、これは大大大事件なわけです。カタチとしては、日本酒BAR「コメジルシ」の、平日ランチ時の間借り営業、さらに売り切れ御免の完全関西方式(笑)。関西を中心に増加する、いわゆる「間借りカレー」または「ヤドカリカレー」なんですよね。関西の話題店の多くが平日昼間のみ営業で「難易度高けぇ~!」と歯痒く思っていたので、これは逆にムフフな感じですよ。L字カウンターのみの小さな店内。メニューは週替わりで、インド亜大陸まわりのいろんなカレーを提供するとのこと。南インド各州、スリランカ、ネパール、バングラデシュ・・・・etc・・・・実にワクワクします。¥100いやもうなんというか、今関西では空前のスリランカブームなわけですが、浅草の地下でこれ、もう夢のようですよ。素直に美味い!!まずは南部の港町ベルワラのチキンカレー。効いたクローブ&カルダモンに加え、ベルワラで直接仕入れてきたというディープローストのトゥナパハ(ローストカレーパウダー)を使用、香りが強いのにチョコレートのような深いコクがあって激ウマ。ルヌミリス!これが最高だった。モルディブフィッシュに鯖を加え、バキバキの旨味とパンチの利いた辛さ。混ぜて食べてもアクセントとなるジャリジャリの食感。和食材とのさり気ない融合も実に素晴らしいものがありました。素直にビシッときて、素直に味が濃くて、素直に驚きがあって、素直に美味い、そして意外に爽やか、ってところ。言い換えればマニアじゃなくとも、知識がなくとも、カレー好きなら皆「うわっ、美味しい!」って思えるところへちゃんと持っていってるわけですね。今回のスリランカプレートも、日本人にとってスリランカ料理が素直に美味いと思える大きな理由、コクと旨みの部分をかなり意識的に増幅する一方で、スリランカ料理を食べたことのない人にとって驚きの部分である独特の香り、そして日本のカレーライスとは対極にある、食べた後のスッキリさも満たしてくれる素晴らしいもの。舌にあわせた」という言い訳で日和ったモノを出す、というのとは違って、「日本だからこそ作れる美味しいモノ」を追求する姿勢。それがスリランカ料理であれインド料理であれネパール料理であれ、本来は「その土地の食材をいちばん美味しくいただく」ための料理なのであって、日本でそれらを作るなら、日本の上質な食材を組み合わせたほうが美味しくなるはず、という考え方に、私は大賛成。その上でちゃんと、異国料理を楽しむ喜びとして、現地の珍しいスパイスなんかも使っていたりして、そのバランスと駆け引きがとにかく心地よいんですね。続けて通われる客のために、味のバランスは毎日少しづつ変えているそう。このスリランカプレートは10/9でいったん終了。次週はネパールのダルバートを提供する予定とのこと。その後も南インド料理やバングラデシュ料理とめくるめくスパイスマジックの世界が控えているようで、目が離せません。スリランカ料理のターンも巡ってくるでしょうが、探究心旺盛なKUROちゃんのこと。次はどんな手を使ってくるか、実に楽しみなのであります。(余談ですが、「インド亜大陸食堂」という名乗り方が実に巧いです。日本のネパール料理店やバングラデシュ料理店の多くが「インド料理」を名乗るのは、「ネパール料理」という看板だけだと入ってくる客が限られるから。多くの日本人、知らないものには手を出さないですからね。「インド亜大陸」なら、インド料理をしっかり想起させつつ、ネパールやバングラデシュの料理も堂々と出せる。実に巧いやり方を考えましたね。)●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top阿佐ヶ谷に初の純ネパール料理専門店。アジアハンターの小林さん情報でオープンを知り、チェックしていたお店。「エベレストダイニング&バー」2015年6月オープン。どこかで見たような店構えに加え、ありがちな店名。(2015年10月食べログ店名検索「エベレスト」で101軒ヒット)けれども実はここ、インド料理を置かず、純粋にネパール料理だけで勝負する貴重なお店なんです。新大久保「MOMO」ともつながりがあるとかどうとか。私が訪問した時には客ゼロで、店内音楽もオフ。奥でPC作業をしていた店員さんが立ち上がり、「ラッシャイマセー!」で音楽スタート。窓外からは向かいのタイ料理店「ダオタイ」の繁盛っぷりが見えます・・・メニューには、ナンもバターチキンもタンドリーチキンもなし。ネパールの料理と、枝豆やらフライドポテトやらの居酒屋メニューのみです。¥600まずはシャキッと系のネパールビールから。ダルバートもあったのでどうしようかと思ったのですが、この店特有の居酒屋テイストを楽しむため、こんなの頼んでみました。¥800スナックのように食べられる押し米「チウラ」と、スパイシーな羊カレーのセット。辛くしてもらいました。つまみながら飲む、最高のおつまみカレーですね。¥700野菜を発酵させ乾燥して作る「グンドゥルック」のカレー(スープ)。コンスタントに野菜が入手できないネパール山間部で良く食べられている保存食です。こちらも辛口でお願いしたのですが、独特の癖と辛さがほど良きバランスで、まさに「オトナのネパール料理」という感じ。渋好みの方にはオススメですよ。純粋にネパール料理だけで勝負する姿勢はかなり好印象。インド人のふりをして「本場インド料理」を謳うネパール人の店が氾濫する東京。日本に来てから見よう見まねで習ったインド料理で、ネパール人シェフの腕を見極めようなんて、勿体ないにも程があります。ここ数年は大久保エリアを中心に、ネパール人がちゃんとネパール料理を出す専門店も増えつつあります。「MOMO」しかり、「ソルマリ」「プルジャダイニング」しかり、「ソルティカージャガル」しかり。この「エベレストダイニング&バー」は、中央線沿線中野~八王子間でほぼ初のネパール料理専門店。これからも日和らず、ネパール本来の味を提供し続けて欲しいと願いつつも、客の入りは順調とは言い難く・・・もっともっと話題になって成功するといいですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top龍の遺伝子、鬼となる。(0)SNSで毎日、格言名言をつぶやく北九州・八幡のカレー屋さん、ずっと気になっていました。看板を見れば・・・あれ?と思う人も多いでしょう。カレーの龍」そう、実はこの「カレーの鬼」、小倉の老舗カレー店「カレーの龍」からの暖簾分けとして、2008年に開業。八幡店」だったんです。屋号の権利絡みのゴタゴタが発生(つまりは「のっとり事案」)、裁判になる事態となりました。龍」となっており、グルメサイトで「カレーの龍」と検索しても出てこないので注意が必要です。八幡駅前店」は、トッピングへの工夫や、味を壊さない辛さ調節など独自の趣向を取り入れ、店名を「カレーの鬼」と改め再出発。老舗ののれんから離れることになりました。メディアには、「自分のカレーの味で勝負する『守・破・離』のタイミングと感じた』と答えていた店主、それは実際その通りなのだとは思いますが、一方で裁判のゴタゴタのあおりを食らっていた面もあったのかもしれません。店内はとにかく賑やか。男子の部屋感がプンプンして居心地よいですね(笑)この日は実は私、梯子の二軒目。量が選べるのは非常に嬉しいところ。¥350ここにトッピングや辛さ増しを行ってカスタマイズするのが基本のようです。¥550小さいながらも丁寧な盛り付けですね。「カレーの龍」譲りの、鶏ガラ・豚骨ベースでコクのあるカレーの旨味がしっかり堪能できますよ。+¥100ちょっと変化球もトライ・・・が、これが結構良かった。逆に言えば、少しの量でもカレー食べた感をしっかり刻み付けてくれたのが嬉しいところ。「小倉を代表するカレー」として名を馳せた「カレーの龍」の遺伝子をしっかりと受け継ぎつつ、この店ならではの新しい趣向を取り入れることで、今度は「八幡を代表するカレー」として進化していってほしいものです。九州から、日本のカレーライスの美味しさを発信していきましょう!!今日もSNSの格言、楽しみにしています!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。