秒)鮑(アワビ)一枚貝のように見えるが巻貝の一種。種類により生息地が異なり、蝦夷アワビは茨城県以北に、クロアワビは...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_09.html烏賊(イカ)イカは、日本人の多くが食べる魚介類で、種類も多く、日本近海だけでも130種。その中でもコウイカ、モンゴ...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_10.html伊勢海老(イセエビ)伊勢海老は、茨城県から九州の水深10から30mくらいの岩礁に生息。海産えび、大型で体長35cmに達し...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_11.html雲丹(ウニ)ウニはムラサキウニが全国、バフンウニは東北から九州。エゾバフンウニ、キタムラサキウニが東北と北海道...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_12.html牡蠣(カキ)欧米では、英語でRのつかない月はカキを食べないといわれている。日本も同じように10月から2月までが...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_13.html鰹(カツオ)カツオほど季節感を感じさせてくれる魚も珍しい。群れを作って大海を泳ぎまわる回遊魚。全世界の温暖な...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_14.html蟹(ズワイガニ・タラバガニ)共に人気のある高級品。高たんぱくで炭水化物や脂質はほぼゼロ。...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_15.html蟹(ガザミ・ワタリガニ)東京湾などの内湾に棲むガザミは、簡単に獲れるところから、弥生時代から食用されていたといわれてい...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_16.html梭子魚(カマス)江戸時代には、機織の横糸を通す杼=梭に姿が似ているところから、梭子魚と呼ばれていた。泳ぐスピードは...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_17.html鰈(カレイ)カレイは最近では高級魚となっている。平らな典型的な側扁形をし、美味な白身が人気の秘密。