~毬花とルプリン~ベランダホップの毬花が実ったうどん粉病やらに苦戦しつつも、暑い夏が過ぎ涼しい秋がやってきた頃。つるの成長が止まったと思ったら・・あれ?なんかホップの毬花っぽいつぼみが・・?花みたいなものがそしてそれから数週間後には・・・きた!ホップの毬花が出来てました。今年の春ぐらいから苗から植えたベランダ栽培のホップは、カスケード、センテニアル、チヌーク、CTZ、信州早生でしたが1年目に見事、鞠花ができたのはセンテニアルでした。スーパーカスケードことセンテニアル数は少なく、大きさもすごく小ぶりですが紛れもなく毬花。1年目は鞠花までできないと聞いていたので、嬉しいです。日本だと一般的に9月ぐらいに収穫みたいですが、遅く植えたせいかだいぶ遅くにホップが実りました。ちいさいけど確かにホップの毬花それにしても後どのくらい成長するんだろうか。収穫の目安がよくわからんので、しばらく様子見するとして。ひとつ試しに穫ってみることにしました。毬花のルプリンこれが栽培したセンテニアルの生ホップ。縦に割ってルプリンを見てみました。センテニアルホップのルプリンちょっと写真じゃ見えずらいですが、黄色い粒がたくさん。香りもアメリカ品種なので柑橘系のすごくいい香りでした。したら残りの毬花も収穫しようと思います。体験施設一覧~色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。申し込んだ、ビール作り体験をやります。材料集め~前回でビールのスタイルと使用するホップ、副原料等を決めました。糖化と散水~前回投入したモルトをお湯で糖化(マッシング)させる。すると麦芽の酵素がでんぷんをブツ切りにして糖に変えてくれる。煮沸とホップ投入~麦芽かすから濾過された麦汁(ウォート)を煮沸(ボイル)します。入手経路一覧~ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。ホップ畑で収穫~キャンプの準備を終えて、いよいよホップ収穫するべく畑に向かいます。宇宙ブルーイングの醸造所から徒歩で5分ほどで、ホップ畑に到着しました。現在は主にカスケードを栽培しているそうです。ホップの球花がたくさん実をつけていました。ホップ収穫体験の後は、宇宙ブルーイングのクラフトビール「宇宙IPA」の飲み放題タイムです。地元のレストランが提供してくれる料理と、DJによる粋な音楽。次の日の朝は、地元のオーガニックな野菜がたくさんの朝ごはんでした。ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。自分で育てることができれば楽しそうだなと思い、ホップの育成について調べてみた。結論から言うと、ベランダや庭でも育れられることがわかった。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。神奈川県の横須賀にあるブルーパブ・シャーキーズに行ってきました。基本的には一般向けというより米軍やその関係者の方々のためのパブとのこと。取れたので保存方法と使い道について。場所は歌舞伎町のまっただ中。JR新宿駅からは徒歩10分前後でしょうか。平日は11:00~翌4:00までやっているそうです。家庭の庭などでの栽培で気にしなければならないのは、"誘引"だと思う。冬にはすっかりまるはだかになっていました。色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。探してみるもんですね。以下がざっくり調べた一覧。「びあマBASE」と言うところらしい。棒を突き刺して巻きつけるだけだときつくなってきた。ホームセンターで誘引用のネットを買ってきた。