あり、標高500mと高地にあることから、夏場比較的涼しく、動物たちにとって過ごしやすい環境の農場です。昼夜の寒暖差が大きく、美味しい野菜やお米を作ることが出来ます。このような環境で『循環型農業』をコンセプトに、山羊や鶏の飼育、米作りなどをしています。循環型農業にこだわりを持って育てた山羊のミルクからチーズを作り、鶏からはおいしい玉子をもらっています。やぎ丸農場では自然への負担を少なく「美味しい、身体に優しい」をお届けします。穏やかな気候に加え、寒暖差が大きく水もきれいなため、特に農業や果物作りが盛んで、多種多様な農産物の生産者がいる場所ということもあり、六次産業化の先進地としても有名です。そのような背景より加工品なども豊富にあり、現在もそれら農産加工品を使用したチーズを作ったり、加工品に当農場のチーズを使って頂いたりしています。やぎ丸農場のこだわりやぎ丸農場では山羊を中心とした有畜循環型農業を行っています。米作りで出る米ぬかや、くず米は鶏の餌になり、鶏糞や山羊の糞は有機肥料として田畑へ還元しています。動物達は自然に近い環境で過ごせるように、鶏は平飼いで、山羊も放牧形態で飼育しており、また山羊や鶏に配合飼料を与えることはありません。将来的には牧草の生産も行い、飼料の自給を目指しています。こだわり1作物と畜産を並行した“有畜循環型農業”昔の日本の農家では、農産物を収穫した後のわらや収穫くずを家畜の餌にし、その家畜の糞から堆肥を作り、その堆肥で農産物を育てるという循環型農業を各農家で行っていました。現代では効率が求められ、餌や肥料は購入するようになり、こういった循環型農業は減ってしまいました。やぎ丸農場では、山羊での放牧酪農と養鶏、米作りを組み合わせた小規模でシンプルな現代における循環型農業を目指しています。動物を飼育すると、どうしても毎日の糞の処理が問題になりますが、やぎ丸農場では鶏糞も山羊の糞も貴重な有機肥料として田畑へ還元し、美味しい米や野菜、果物の栽培に生かされています。鶏は、一般的な養鶏場ではケージに入れられ、身動きのとれないような状態で飼育されますが、やぎ丸農場では、地面を自由に歩き回れ、ストレスの少ないと言われる平飼いという方法で飼育しています。循環型農業による山羊チーズの製造販売。平飼い名古屋コーチンの生産・販売。昼夜の寒暖差が大きい環境での野菜や米の生産・販売。『循環型農業』をコンセプトに、山羊や鶏の飼育や米作りをしています。こだわりを持って育てた山羊のミルクからチーズを作り、鶏からは玉子をもらっています。自然への負担を少なく「美味しい、身体に優しい」をお届けします。