担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。エコ・ライス新潟の米粉クッキーを紹介。当時は、有機栽培でコシヒカリの生産を行いお米を関東に出荷していました。災害用食品の開発をスタート。約140の自治体で備蓄されています。その後、東日本大震災での支援活動の体験をきっかけに生まれたのが、アレルギー対応の「米粉クッキー」です。おやつとしも提供されています。非常食のイメージを変える「米粉クッキー」味も大変美味しいです。