秒)南瓜(ナンキン)かぼちゃ=南瓜は、戦国時代にポルトガル人がカンボジアから持ち込んだと言われている。種類を大別すると、日本...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_03.html慈姑(クワイ)お正月料理に登場する野菜で、大きな芽がまっすぐに伸びることから「めでたい」に通じ、縁起物として使われ...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_04.html牛蒡(ゴボウ)外国ではほとんど食べない日本独特の野菜。旬は秋から冬だが、初夏に出回る新牛蒡は白く柔らかく繊細である...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_05.html薩摩芋(サツマイモ)薩摩芋の原産地は南メキシコから中央アメリカが有力だが、世界中で栽培されている。鹿児島から日本全国へ...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_06.html里芋(サトイモ)里芋のカリウムやビタミンB群は、芋類の中でもトップクラスだが、カロリーは、低めでヘルシー。日本では...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_07.htmlとうもろこし(トウモロコシ)とうもろこしは、稲、小麦とともに三大穀物の一つで、アメリカが最大の生産量を誇る。スイートコーン...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_08.html茄子(ナス)茄子の原産地はインドで、アジアで最も古くから栽培されていた野菜の一つとされ、日本では四世紀の古墳時代...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_09.html紫蘇(シソ)紫蘇が日本に渡来したのは二千五百年前と古く、日本では最も知られている香味野菜の一つで防腐力もある...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_10.html生姜(ショウガ)生姜には、夏に掘り上げた新生姜と、秋に辛味が強くなったところで掘り上げ、土の中で貯蔵して一年中出荷...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Vegetables_11.html空豆(ソラマメ)農作物としては世界最古の1つとされている空豆。