メキシコ湾の水深200mの大陸棚傾斜面の下層...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_21.html車海老(クルマエビ)淡褐色の地に紫褐色の横筋があり、体を曲げるとこの筋が車輪のように見えるのでこの名がある。新潟県以南の沿岸部などの20mくらいの深さの...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_24.html桜海老(サクラエビ)サクラエビは日本特産種の小さい海老。駿河湾で獲れたものである。体長は、成体で、4から5cm程度に...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_25.html栄螺(サザエ)サザエの壷焼きは磯料理の定番。近年は捕獲量が減少傾向にあるため、高級食材として扱われることが...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_26.html鯖(サバ)一般的にサバと呼ばれるのは、マサバとゴマサバの2種でどちらも回遊魚。マサバは寒海性で日本各地の...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_27.html縞鯵(シマアジ)シマアジは、適度に脂がのっていて甘みがあり、際立って美味しい高級魚として知られています。岩手県宮古以...www.t-yoshi.jp/Syokuzai/Fish_28.html白魚(シラウオ)脂ビレを持つ、鮭や鱒近縁の種類。「シラウオのような指」と、形容されるように、白色半透明で美しい。