staff森下kitchenより〜春🌸旬を迎えた『筍』が手に入ったので、筍ごはんを作ってみました。春の季語の代表でもある「たけのこ」。その成長能力は凄まじく、1日に80cm〜100cmとも言われます。その成長過程から漢字の「筍」は「旬」から来ているという説も。独特なえぐみの他、カリウムを多く含むことから、塩分の排出を促し高血圧に効果があるとも言われます。これからまた、春野菜を使ったお料理を出していこうと思っています。春の植物のパワーを体に取り込んで、日々を健やかに過ごしていきたいものです。8-10MORISHITA-MC。