(42/489)キャンプで薫製に挑戦しようと思うのですが、作り方、またどんな素材がおいしいか、等みなさんの色々な工夫、自慢のレシピ等お教えください。(18/27)初心者がお手軽に楽しめるものとして、ダンボール箱(難燃性もの)を使用して作れるグッズが売っています。これなら作り方も書いているし、燻煙チップなどの材料も備わっているのでおすすめです。他に、中華鍋の底にアルミホイルを敷き、その上にチップを載せる。その上に、網を置き、網の上に材料を載せる。これをコンロにかければできちゃいます。ポイントはチップの中にざら目砂糖を混ぜることです。おいしく出来上がります。素材は、定番ではゆで卵。これははずせませんね。ソミュール液(ぬるま湯に塩を溶けなくなるまで加えたもの)に卵を2~3日冷蔵庫の中でつけ、当日にそれをその液のまま茹でます。これを燻煙すればおいしく出来上がります。あと、下ごしらえの不要なものでお勧めなのが、なんといっても笹かま。これはそのまま燻煙しただけでとてもおいしく仕上がります。熱でゆるくなっても大丈夫なように工夫が必要です。要領がつかめたら、手造りソーセージなどもお勧めですね。レシピや手順、道具の用意などが必要ではありますが、工夫すれば、腸詰め作業をケーキのホイップ絞り器を利用するなどして、作成可能だったりします。(42/489)回答有り難うございます。ついでにもう少し教えて欲しいのですが、ソミュール液がもう一つ分かりにくいのですが・・・それと野外でやろうと思っていますが、キャンプ用のストーブで大丈夫でしょうか?火力調整が難しいと思うのですが・・宜しくお願いします。(1/10)以前料理番組で紹介されて、早速作ってみましたがとてもおいしかったです。チップを使わず、ジャスミン茶(緑茶も可)を使います。(18/27)ご質問拝見しました。