コメントを受け付けていません。風がめっきり冷たく感じられるようになり、園庭の木の葉も次々舞い落ちています。一昨日の給食は、今が旬のほうれん草をたっぷり使った「ほうれん草チャーハン」でした。玉ねぎとにんじんをみじん切りにして(給食室ではフードプロセッサーを使います。茹でて細かく刻んだほうれん草を加えて塩、こしょう、しょうゆで味付けし、最後に炒り卵を入れ混ぜて出来上がりです。ほうれん草は和え物やサラダ、汁物など、給食でもおなじみの食材ですが、子どもたちはどんな料理もよく食べてくれます。このチャーハンも殆どのクラスが完食でした!ほうれん草はビタミンAとCが豊富に含まれ、のどの粘膜を保護してくれるので風邪の予防に最適です。貧血防止に役立つ鉄分と葉酸が含まれていて、豊富に含まれるビタミンCが鉄分の吸収をよくしてくれるので理想的な食材です。これからどんどん甘みが出て一層美味しくなってくるほうれん草を、ご家庭でもいろいろな料理に取り入れて、食卓にたくさん登場させてくださいね。コメントを受け付けていません。冬本番の季節になってきました。寒い日にぴったりの野菜たっぷりのスープを紹介します。さつまいもはいろいろな食べ方がありますが、寒い日こそ体の温まるスープはおいしいですよね。先日、園の給食で提供した野菜のスープを紹介したいと思います。少々<作り方>1さつまいもは皮付きのままひと口大に切る。2にんじんは千切りにする。3白菜は食べやすい大きさに切る。4ベーコンは5mm位に切る。5鍋に水と材料を入れて煮る。野菜に火が通ったら調味料を入れ味を整える。・さつまいものスープ食物繊維をたくさん含んださつまいもと、冬の代表の野菜である白菜をたくさん入れた手軽に作れるスープです。作って召し上がってください。コメントを受け付けていません。朝晩、急に寒さを感じるようになりました。ここ数日、マスクをかけている園児を見かけます。昼夜との気温差が大きいので、体調管理に注意しましょう。今日は旬の柿を使ったサラダを紹介します。小さじ1/2<作り方>1マカロニをゆでる。2ハムは千切り、きゅうりは輪切り、にんじんはいちょう切りにして下茹でする。3柿は皮をむき、ひと口大のスライスにする。41~4を合わせ、マヨネーズと塩で味を整える。”柿が赤くなると医者が青くなる”と言われるほど栄養価の高い柿。七夕(^^♪ハヤシライス炒り豆ごはん新年あけましておめでとうございます。