マーカススクエア神戸で働くスタッフが綴る感動BLOGすべてレストランウェディング宴会・会場ソースが決め手!!2019年9月19日ウェディングTweetブログをご覧の皆様こんにちは。マーカススクエア神戸)のウェディングプランナーの谷内でございます。KOBEのお料理の【ソース】についてお話させていただきます。【ソース】はお料理の決め手です。各種素材を活かし、また素材そのものを利用するソースは組み合わせが重要です。▲食材に合ったソースをご用意しておりますお肉の場合は【ジャポネソース】というみりんやしょうがなど醤油ベースのソースがございます。【トリュフソース】もご用意しております。赤ワインやお野菜、またオマール海老のと一緒に煮込んだ【アメリケーヌソース】を添えております。デザートには【ミカンのソース】や【抹茶ソース】、また、【紫蘇ソース】もご用意しております。▲デザートだけでも様々なソースご用意しております当館ではモダンナショナルキュイジーヌという、50種類以上の食材を使い、各国の料理を日本風にアレンジしたお料理をご用意しております。モダンナショナルキュイジーヌをイメージした【各国の料理の英知を現代風に活かす】を意識したソースを生み出し、使用しています。詳しいご相談はブライダルフェアで!おふたりにお会いできますことを、スタッフ一同心より楽しみにお待ち申し上げております。