テレビや雑誌などメディアでも話題の片づけアドバイザー・石阪京子のブログです。VIEWお問い合わせ石阪京子ホームページ家庭料理をレストランの味に!熱々で食卓に並べる、ほんのちょっとの工夫とは2020年01月31日お嬢さま、コンパクトに暮らされているのですね。写真では分からなかったのですが、お鍋はいくつ重ねてあるのでしょうか。鍋を洗って他の料理を作ることになると思います。サーヴする前の温め直しはどうするのでしょうか。(もちろん、冷めても大丈夫な物を先に作る、汁物などは最後に作るなどの工夫は必要だと思いますが)鍋の宣伝で「これ1つで炊飯、焼く、煮る、揚げるすべてOK!」などと見かけますが、その辺が盲点になるように思います。(T_TH++昨日の記事、お伝え不足でわかりにくくてごめんなさいね。画像でお伝えしたほうがわかりやすいかな?と思うので、ご質問欄でなくこちらで補足させていただきますね。娘が使っているお鍋は、我が家でもう12年使っている十得鍋と同じタイプです。この十得鍋は、16、18、20cmの3個の鍋が入れ子になっています。数は少なくはないのですが、入れ子になるのでスペースは鍋1つ分ですむというわけです。娘宅の鍋の数は少なくはないといえども、Hさんのおっしゃるように、料理って出来上がりのタイミングが一番難しいですよね。なんといっても、料理は熱々が絶対美味しいですもの!!私も料理をするときは、熱々の状態で食べてもらうにはどうしたら良いか、完成のタイミングを一番に考えて料理しています。こちらは、ひとり暮らしの娘宅のキッチンで、揚げ出し茄子、コロッケ、鶏の唐揚げ、ビーフシチュー、鯛の昆布締めなどを、作ったときの写真です。使い慣れないキッチンなので、出来上がりのタイミングを最初にシミュレーションしてから調理に取り掛かりました。娘の家は、我が家と違い、コンロは3口ではなく2口なのでまるで勝手が違います。時間のかかるビーフシチューを仕込みました。その間に鯛の昆布締めをつくり、さらにコロッケのポテトをレンジでチン。したポテトを炒めた牛肉と玉ねぎと合わせて、丸めてパン粉をつけておきます。同時にポリ袋に鶏肉を入れ、醤油とお酒、ニンニク、生姜で漬け込んでおきます。次に、茄子の餡掛けの鰹出汁を引いて、餡をつくります。1時間ほど煮込んで出来上がったシチューは、保存容器に移し替えておきます。次にご飯を炊き始め、炊き上げ30分前から茄子を揚げて、器に盛り付けて餡をはり、茄子の揚げ出し餡かけは完成。最後に、コロッケと唐揚げが完成します。揚げ物をテーブルに並べる前に、最初に作ったシチューを器に盛りレンジでチン。次に茄子の餡掛けもレンジでチン。最後はレンジで温め直すという雑さですが、煮込み料理は一度冷めた方が味は染み込むうえ、直前にレンチンすると器まで熱々なので、一石三鳥でおいしさアップです。この食べる直前熱々テクニックでよくやるのは、お皿の温めです。パスタは、冷たいお皿に盛り付けた途端に味が落ちるので、お皿に少し水を入れて、レンチンしてお皿を温める方法はとってもオススメですよ。ニンニクと鷹の爪とオリーブオイルベースで作った普通のペペロンチーノが、熱々のお皿にもりつけるとレストランのお味に!!最後まで、熱々で食べられるんです。冷たい料理はしっかり冷たく。トークイベントお申し込みはこちらです。片づけはマインド9割。思考改革で人生変えたい方!!是非いらしてくださいね!↓+++ブログがお片づけに悩むたくさんの方の目に止まりますように!ランキングご協力いただけたら嬉しいです。2つポチッとクリックお願いいたします。・現在来年度のレッスンを、2018年〜レッスンをお待ちの方から随時メールをお送りさせていただいています。アドレスを変更されておられる方、届かないという方は、ブログメッセージ、またはホームページフォームよりお問い合わせくださいませ。「LINEレッスンについて」LINEレッスンはトークイベントにお越しになられた方のみがご受講いただけます。LINEレッスンをご希望で、これまでメールが届かないという方がいらっしゃいましたら、トークイベント事務局までご連絡くださいませ。1番出口より徒歩5分https://www.kcf.or.jp/sp/koto/outline/access/※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。※大変申し訳ございません。会場の都合上、授乳室やキッズスペースがないため、お子様連れはお断りしております。参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント2日前と前日、当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたします。お申し込み後1週間以内にお振込いただけない場合は事務局メールにご一報くださいませ。1番出口より徒歩5分https://www.kcf.or.jp/sp/koto/outline/access/※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。※大変申し訳ございません。会場の都合上、授乳室やキッズスペースがないため、お子様連れはお断りしております。■講座料金8,000円(帰ったらすぐに実践できるテキストとグッズ付き)「量が多いのでどうしていいかわからない...」、「どの種類を残せばいいのか難しすぎる...」。書類の整理で悩みを抱えている方は、とても多いんです。参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント2日前と前日、当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたします。お申し込み後1週間以内にお振込いただけない場合は事務局メールにご一報くださいませ。沖縄県那覇市西3-11-1http://www.tiruru.or.jp※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。※大変申し訳ございません。会場の都合上、授乳室やキッズスペースがないため、お子様連れはお断りしております。参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント2日前と前日、当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたします。お申し込み後1週間以内にお振込いただけない場合は事務局メールにご一報くださいませ。沖縄県那覇市西3-11-1http://www.tiruru.or.jp※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。※大変申し訳ございません。会場の都合上、授乳室やキッズスペースがないため、お子様連れはお断りしております。■講座料金8,000円(帰ったらすぐに実践できるテキストとグッズ付き)「量が多いのでどうしていいかわからない...」、「どの種類を残せばいいのか難しすぎる...」。書類の整理で悩みを抱えている方は、とても多いんです。参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント2日前と前日、当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたします。お申し込み後1週間以内にお振込いただけない場合は事務局メールにご一報くださいませ。大阪市中央区本町1丁目4番5号https://www.sansokan.jp※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。※大変申し訳ございません。会場の都合上、授乳室やキッズスペースがないため、お子様連れはお断りしております。参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント2日前と前日、当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたします。お申し込み後1週間以内にお振込いただけない場合は事務局メールにご一報くださいませ。大阪市中央区本町1丁目4番5号https://www.sansokan.jp※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。※大変申し訳ございません。会場の都合上、授乳室やキッズスペースがないため、お子様連れはお断りしております。■講座料金8,000円(帰ったらすぐに実践できるテキストとグッズ付き)「量が多いのでどうしていいかわからない...」、「どの種類を残せばいいのか難しすぎる...」。書類の整理で悩みを抱えている方は、とても多いんです。参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント2日前と前日、当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたします。お申し込み後1週間以内にお振込いただけない場合は事務局メールにご一報くださいませ。※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。※大変申し訳ございません。会場の都合上、授乳室やキッズスペースがないため、お子様連れはお断りしております。参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント2日前と前日、当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたします。お申し込み後1週間以内にお振込いただけない場合は事務局メールにご一報くださいませ。※午前と午後同じ会場になりますが、お昼休憩の間は一度ご退出いただきます。※大変申し訳ございません。会場の都合上、授乳室やキッズスペースがないため、お子様連れはお断りしております。■講座料金8,000円(帰ったらすぐに実践できるテキストとグッズ付き)「量が多いのでどうしていいかわからない...」、「どの種類を残せばいいのか難しすぎる...」。書類の整理で悩みを抱えている方は、とても多いんです。参加費より振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント当日6日前から3日前までのキャンセルは、キャンセル料80%、および振込手数料を除いた金額を返金いたします。トークイベント2日前と前日、当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたします。お申し込み後1週間以内にお振込いただけない場合は事務局メールにご一報くださいませ。++++++片づけの向こう側~石阪京子先生の片づけメソッドで人生を輝かせよう!~とても優しい管理人さん達が運営して下さっています。メンタル心理カウンセラー・上級心理カウンセラー。大阪で夫と不動産会社を起業、夢のマイホームを手に入れても片づかないことで理想の暮らしができないと諦めている多くの人に出会う。自分にできることはないかと女性目線での建築設計、引っ越し後のアフターフォローとして家の片づけを提案。独自のメソッドは一度片づけをしたらリバウンドしないと口コミで広がる。各地でのトークイベントを開催。多くの女性に暮らしの整え方についてのアドバイスを行っている。一生リバウンドしない!奇跡の3日片づけ最新記事キッチンの使い勝手をよくして家族の幸せタイムを増やす、簡単収納テク3つ頭の中が、やることリストだらけで忙しい...。