焼きタルト公開日:2009-09-30スイスのスタイルです。「パレ・ドール」とは、仏語で黄金色の円形菓子を意味します。順に加えた生地を焼くお菓子で、小麦粉の比率が高いタイプのレシピです。スポンジとクッキーの中間にあたる食感のお菓子でかなり珍しいレシピです。型はタルトレット型を使用しますが、なければ家庭にあるアルミカップ等で代用します。写真1写真2写真3写真4写真5小麦粉をふるいます。バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。(写真1)卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。(写真2)最後に小麦粉を加えていねいに混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。(写真3)小さなタルト型にすり詰めます。(写真4)180°Cに熱したオーブンで10分〜15分、焼き色がつくまで焼きます。・バターは室温でやわらかくしておきます。