新鮮な青い葉っぱを食べました。ラダックに戻ってきて以來、2ヶ月ぶりです。今日リキルの手前から戻ってきた時のこと。空港のあたりからレーの街に向かっている途中に何やら人だかりができている野菜やさんを発見。みんなが殺到している先に注目してみると、なんとびっくり新鮮そうなほうれん草ではありませんか。車を飛び降りて人混みをかき分けて、ヤンペルがほうれん草とカリフラワーを合計150ルピー(約300円)分買ってくれました。ヤンペル、野菜不足に耐え切った日本人妻に新鮮野菜を食べさせようと一番必死。車のマドを開けて日本人妻絶叫「レモン、レモン、レモン、例のちいちゃいやつでいいからレモンはないのぉぉぉぉ!!!」ヤンペル無言で手をペケにして無念の合図。ここで売られていたのは、今朝空輸されてきた新鮮野菜だそうです。毎日空輸野菜などあるわけないので、本当に運とタイミングが良くないとこんな機会に恵まれません。ラダックに戻ってきてから2ヶ月強で初めての新鮮な青い葉っぱ。全部湯がいて、3分の1は今日の夕御飯にほうれん草のバター醤油炒めにして美味しくいただきました。3分の2は明日の夕食用に使います。明日の夕食の予定はインド料理に挑戦第二弾。私がインド料理の中で一番好きなパラクパニール(ほうれんそうとチーズのカレー)にする予定です。ほうれん草を色よく茹でるにはゆがくときに重曹がいるらしいと知って、プールとラダックの人が読んでいるものを重曹の代わりに使ってみました。プールというのは、ラダックの人たちがバター茶の元になる汁を作るときに使っている白い粉。お茶っ葉と一緒にプールを入れて長時間ゆでると、きれいな濃いピンク色の液体が出来上がるのです。染め物をされるお客様をお手伝いした時のことを思い出してプールを使ってみたら大成功。色鮮やかに茹で上がったほうれん草で、明日パラクパニールを作るのが楽しみです。それにしてもほうれん草のバターじょうゆ炒め(イタリアのガーリックパウダーも投入)、美味しかった。茹で上がった時に耐え切れずつまみ食いをしましたが、なんの味もついていないのに妙に美味しかったので素材の味そのものが良かったのでしょう。明日もあさっても毎日毎日空輸してほしい新鮮野菜・・・。Fri今日はドスモチェでした今日は家族でドスモチェに参加してきました。ドスモチェのお祭りはチベット暦の12ヶ月目の28日、29日の2日間、レーとリキルで行われます。チェが行われる前日、レー周辺のお寺の僧がみんなレー王宮の下にある小さなお寺(チャンバゴンパとレーの人は呼んでいますが、本名はゴンパソマだそうです)に集まってお祈りやトルマ(悪いものの象徴)作りなどの準備を行います。ドスモチェ1日目、チャンバゴンパでチャム(仮面舞踏)が行われます。2日目である今日はトルマを燃やす儀式。トルマを燃やすことの意味は、すなわち一年の厄災を事前になくすため。仏教の敵に打ち勝つことも象徴していて、仏教の繁栄やお釈迦様の教えの存続も願う意味があるのだそうです。このトルマを燃やし破壊する儀式が行われることで今年幸せに暮らすことができるとみんな信じています。グラムシンという名前)を攻撃してやっつけていたそうです。手榴弾を投げる係の人が間違って操作して死んでしまったこともあるらしい。今年はへミス、ピヤン、スタクナ、チェムレの4つの僧院によってトルマがもやされたのですが、年によって担当ゴンパが変わっていくそうです。ちなみにドスモチェのもともとの意味は「トルモチェ」だそうです。トルモ=トルマ、チェ=大きい。大きいトルマという意味。ちなみに、今日は私達一家はリキルのドスモチェに参加する予定でした。参加する予定でレーを出発し、お気に入りのザンスカール川の写真など取りながらリキルに向かっていました。ドライブを楽しむ息子たちところがですね、ヤンペルガソリンをレー出発前に入れ忘れていたことが発覚。あてにしていた途中にあるガソリンスタンドにガソリンがなく、それでも行けそうだからと向かっていたところ、リキルに到着する寸前で「リキルまで行ったらガス欠で帰れなくなる・・・」とヤンペル。あとリキルまで15分・・・というところでレーに引き返しました(怒)。レーに戻ってきてトルマ燃やしを見学したのでした。モティバザールの近くの、普段はゴミ捨て場になっているところで行われます。トルマ熱心に祈る僧たちの姿。すごいトルマだった」トルマ燃やし以外にも、ドスモチェのお祭りで人気なのがロックコンサートと豪華車やテレビが当たる抽選会など様々なイベントが行われていました。ドスモチェはラダックの人たちにとっての楽しみでもあります。お祭中2日間はドスモチェセールがレー中で行われるので買い物に殺到する人であふれていました。以上、ドスモチェ祭りに参加のご報告でした。Thuはまり症の私ですからはまり性、そして飽き性でもある私です。飽きるまでしつこく日々のクッキング生活を掲載させていただきます。ここ数日で作ったもの肉まん>>切り干し大根と大豆ミートと乾燥玉ねぎで。具が少し濃い目になってしまったから昼からビール。できれば豚肉とか牛肉で作りたいけど、絶対に入手不可能なのでベジタリアン肉まんに。大豆ミートはうまく味付けしたらとても美味しくいただけます。あんまん>>ゆであずきの缶詰をごま油で練った。