スープを一口...うっっ!濃い!!っていうかしょっぱい!!!こりゃ、割りスープないときついっすわ^^;少しづつ足しながら食べましたが、結局割りスープほとんど全部入れました。何味噌かはわかりませんが、スパイシーで塩辛いです。野菜の甘味が少し出ていますが、味噌自体の風味、塩分が支配的で、ベースのスープの味はそっちのけ(笑)麺は黄色い中太麺で、歯ごたえが特徴的。ブキブキしてます^^;堅いわけではないのですが、最後までブキブキしてました(笑)うすめないとスープが完全に勝ってしまいます。適度にうすめて、麺にスープを染みさせてようやく食べごろ。具は、厚切りの大判ロースチャーシューが2枚と野菜(キャベツ、もやし)。ラーメン屋、居酒屋の感想が主です。ビールはサッポロ黒ラベル党。