つけそば」の実食編です!店のおばちゃんは、「10分茹でてね」と言ってたみたいですが、私はスパゲティー用の大きな寸胴で茹でるのと固目が好きなので、「9分かな」と勝手に時間を決めました。それと皆さんのブログを見てみると、丸長の麺はユルイという声が多かったからです。ある方のブログでは12分くらい茹でてたとの意見を参考にしてこの時間を決めました。細めの乾燥うどんを茹でるように長い間茹で、8分程たって1本食べてみました。「あれっ!もう充分ゆるい!」焦ってすぐにザルにあけ、水でしめました。あの麺玉がこんなに増えるのか?とやはり量は多め。暖めていたスープにトッピングの白髪ネギ、刻みネギ、うずらの玉子、チャーシューを入れて出来上がったのがこれです!麺を取り、スープに入れて一口。「んーっ、酸味が効いてて旨い。麺もモチモチしていて良いかも。茹ですぎか?とも思いましたが、やはり水でしめるので、食べるとユルイという感じはしませんでした。食べてくうちに色々な方のブログに書いてあった事が現実的になってきます。私は以前、カレーにはタバスコや胡椒を入れて更に辛くして食べてましたし、今でもピザにはタバスコ、麻婆豆腐にはラー油やチャイニーズペッパーをたくさんかけて食べるのが好きなのですが、それにしても辛い。食べていくうちに辛さが増してきます。カミさんはお湯を足してみましたが、途中でギブアップ。私は「辛いなぁー、ここまで辛くしなくていいんじゃないかなぁ」と考えながら食べて完食。汚い話、食べ終わって量の多さにゲップした時に、「あー、魚出汁の匂いがするわぁー」と感じましたが、食べてる時は辛さが気になってあまり感じられませんでした。考えて食えば良かった!辛いのですが、決してマズイと言う訳ではありませんので、モチモチ麺のつけ麺が大好きで、更に辛党の方にはかなりお勧めです。確かに味が違い、私は凄〜く辛く感じました。|今日はうわさに聞いていた丸張さんを訪問した。並ぼうとしたら開店!!はじめての訪問にて店内を見渡しメニューに目をとめた。噂に聞いていたつけ面にしようと思い、三分後に女性スタッフがお冷とおしぼり持ってきて、『つけ面大盛り!!!』あっという間に店内は満員状態。後から来たお客には、合席を勧める。食えるかな・・・??スープが焦げっぽく見た目はあまりうまそうには見えんぞ。麺を一本取り口に運んだ。あれっ!!モチモチ感がないしね、ツルツルの感がないなあ。しょっぺぇぇぇ・・・・。これが超人気の丸長??確かに味はしっかりしているし、味がもう少ししっぱくなければいい店だ。この味は、好みが分かれる味だね。いつもは、千駄ヶ谷の『萬馬軒』行くが、ここは何度行っても飽きない。この丸長の秘密は明かさないといけない。再度の挑戦をしようと心に決めた。|トラックバックありがとうございます!丸長つけ麺、数ヶ月に1回食べに行きますが、食べるといつも最後に少〜し疑問が残りますね。多少辛すぎるのと麺の茹で加減。工夫で数倍美味しくなると思うのですが、こればかりは好みの問題だし、丸長さんはこれで数十年商売繁盛しているのだから、文句は言えません。数ヶ月前にお邪魔した際には30代くらいの男女(お子さん夫婦か!?)が厨房にいたので、少しは店の回転効率よくなったような気がします。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。※写真をクリックすると大きく表示されます。詳細は下の「続きを読む」をどうぞ。|丸長(荻窪)_つけそば荻窪駅南口から程近い丸長。店前から続く行列に並ぶ勇気がなく電車から眺めるだけで未食だった。並んでみると意外と回転早くすんなり入店できた。何にしようか迷うも丸長グループといえばつけそばだと思うのでつけそばを注文。久しぶりの荻窪である。荻窪といえば「春木屋」。いやいや「丸長」があります。混んでるし出てくるまで時間がかかるんだよなー。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。