半なま最近、九州豚骨ラーメンを食べてないからか、久しぶりに萬福本舗(南阿佐ヶ谷)でも行って食べたい気分。そんな時、友人夫婦が福岡土産で豚骨ラーメンを買って来てくれました〜。博多豚骨なので麺は1食90gと少なめ。ここは私とカミさんで1食ずつに1つを半分っこにする事に。カミさんはアッサリのが良いので名島亭で、私はちょっと醤油っぽい色が気になり赤のれんにして長浜ナンバーワンは半分っこ。元祖赤のれん節ちゃんラーメンは1946年創業ですから何と70年!本店は福岡の天神にあり、食べログの評価も高い行列店とのこと。今はすぐに閉店してしまう店が多い中、70年も人気を保つのは凄いですねー。箱の中には、それぞれ1食ずつ入ってるんですねー。濃縮スープと乾燥ネギと半生麺。半生麺は味千ラーメン袋生麺、アイランド食品の支那そばやとか大喜袋半なま麺等、色々食べましたがハズレが無い!これは期待です。赤のれんの麺の茹で時間は45〜50秒と超短い。これは難しいけど40秒でちょっと硬めに。濃縮スープは220ccの熱湯で割ります。濃縮スープは82gと他のより多いのに。自前の具を盛り付け、乾燥ネギをかけて完成!博多豚骨ラーメンですがスープが醤油ラーメンっぽい。あ、スープは少なく感じませんね。まろやかな豚骨は鼻に抜ける豚骨の良い香り。ん?これはニンニクか?!そこに醤油のキレが。まろやかさの中に少ししょっぱさもあって今迄食べた博多豚骨っぽくは無い醤油が効いたラーメンで美味しい!醤油が効いてますが、やっぱ香りに博多豚骨って感じが出てますね〜。原材料はポークエキス、豚脂、チキンエキス、しょうゆ、香辛料、食塩、ゼラチン、たん白加水分解物、いりこ等。半生麺(90g)は平細麺。硬めの食感で、シコシコしててまるで店で食べてるみたい?で美味しいです。この麺とスープで博多豚骨の豚骨風味が引き立つのかな。半生麺って旨いですね。具は添付のねぎに袋の見本に倣って自前でチャーシュー、メンマ、博多万能ねぎにうずらの卵とシンプルに。博多豚骨にネギはよく合いますね〜。何かこの添付の乾燥ネギだけの具でも良い様な気もするのは、お店で替玉を食べた時の納得感の記憶か。チャーシューは脂身が多いかと思ったけどトロけます。醤油が効いた豚骨ラーメンなんでチャーシュー、メンマ、ねぎのシンプルな具で良かった。^;から、この位が丁度良い量。赤のれん節ちゃんラーメンを食べた私の感想(ーー;?は、醤油が効いたキレもあるまろやかスープはニンニク?っぽい豚骨醤油で旨かった!半生麺の食感も良かった。今まで食べた博多豚骨ラーメンの中ではかなり醤油が効いているからか、個性的な博多ラーメンで美味しかったです。前に福岡で食べた麺劇場玄瑛も醤油が意外と効いてた記憶がありますが、こっちの方が醤油は強いか。麺もお店のみたいで良かったです。チャーシュー、メンマのシンプルな具が合います。とろみ」とありますがどうでしょう。麺の茹で時間は1分30秒。濃縮スープは270ccの熱湯で割ります。赤のれんよりは割る湯量は50cc多いから二等分しやすい。赤のれんと同じ具を乗せて完成!スープの色が全然赤のれんとは違います。こっちは一般的な豚骨ラーメンの色。一口食べるとちょっとトロミがあって滑らかな豚骨スープはしょっぱさが無くてクリーミー!醤油では無い?塩でもない?って感じるほど角が無い豚骨スープで美味しいです。原材料は畜肉エキス、豚脂、たん白加水分解物、しょうゆ、砂糖、食塩、ゼラチン、香辛料、昆布エキス、酵母エキス等。細麺(90g)はちょっと赤のれんより柔らかめですがツルツルしてしなやか。クリーミー豚骨スープを持ち上げますね〜。まろやかスープには少し柔らかめの方が良いかもしれません。長浜ナンバーワンを食べ終えた感想(ーー;?は、まろやかで角のない豚骨スープが滑らかな細麺に絡む食べやすいラーメン!どなたにも合いそう。角の無い豚骨ラーメンは袋に「クセがないスープは絶品です」とありますが、私も名島亭を食べたカミさんもこっちの方がまろやかで確かにクセが無いとの感想。この特徴がよく出てました。赤のれんの方が好みですが、こっちの方が一般的には一番食べやすいかもしれません。メーカーは博多の株式会社味蔵。3食入りで1食ずつ別の袋に入っているのでお土産には良いですねー。当たり前ですが、3店とも味が違ってそれぞれ特徴がよくわかります。^;とも思いますから、ちょっと嬉しいです。それと半生麺は今回も旨かったです。半生麺は狙い目だなぁ。カミさんも名島亭は「美味しかった」って言ってましたから、この3店のチョイスは良いですねーっ。お店でも食べてみたくなりましたが、これがお土産ラーメンの効果かもしれません。:1296円(税込、送料別)その他、福岡空港で昔買った(買ってきてもらった)お土産ラーメンです(もしかしたら今は無いのも)。_)>←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。