スープはキレッキレの醤油で喰わせるタイプのもの。カウンターに座っている客が誰もラーメンを食べていないという状況に遭遇したが、もう少し効率良く回せないのだろうか。ロット当たりの杯数を減らして、ロットの稼働時間を早くする。これで大分回転率は良くなるはずだが、10年も営業しているだけあって、この回転率の悪さにも店主のこだわりや意図があるんだろうな。帰宅後、近所を探し回り、やっとのことで購入。これでニオイを消せるかしら。