卵と桜えびのあんかけ魚河岸あげ®のレシピ卵と桜えびのあんかけ魚河岸あげ®のレシピ桜えびの香りがきいたあんかけが、魚河岸あげ®と良くあいます。とろとろの卵もポイントです。小さじ1作り方1魚河岸あげ®は2等分に切って、耐熱皿に入れ電子レンジ(600W)で1分温める。マリーン®は粗くほぐす。2干ししいたけは水で戻し、薄切りにする(戻し汁は使用する)。長ねぎは斜め薄切りにする。竹の子は太めのせん切りにする。3A・Bはそれぞれ混ぜ合わせておく。4フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ・竹の子・干ししいたけの順に炒める。54にAを加え、ひと煮立ちさせたらマリーン®を加えひと混ぜし、Bを入れとろみをつける。最後に桜えびを加えひと煮立ちさせる。6フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れ半熟状にして、器に盛った魚河岸あげ®にかける。ワンポイント市販のあんかけの素を使用するとより簡単に作ることができます。乾燥桜えびではなく、生桜えびを使用するとより桜えびの香りがして、美味しく仕上がります。