西荻窪の店で学んだ事は今の私の居酒屋人生において大変な財産となりました。立地は繁華街の外れそれもビルの地下と言う事でとにかく御客様が全く来ませんでした。他所のお店にないものって何だろうか?と、そういう事ばかり考えてました。考えるには十分過ぎるほど店は暇でしたから(笑)考えて考えて考えながらも店で呑んでました(笑)そんな私にも転機が訪れます。当初は一人でお店を切り盛りしたり日替わりで友達や母親に手伝って貰っていましたが正社員を雇うことになったのです。以前勤めていた居酒屋で一緒に働いていた若者でした。人を雇うこと...それはそれはもう衝撃で全てが180度変わりました。今迄、仕入れから仕込み営業から閉店まで全てを一人で切り盛りしていた僕には全てに役割分担が出来て今迄の半分の時間で仕事が進む(^^;;例えば自分がレジを締めている時にゴミ捨てをしてくれるもうこれだけで感動(笑)人を雇うことの有り難さ人を雇うことの大切さを見に染みて感じた時でした。月日が経ちもう一人雇うことになったのです彼も以前働いていた居酒屋の後輩。ところがその彼には半年待ってもらいました。理由はもう一人雇う余裕が無かったからです単刀直入な言い方をすれば三人でやる程の売上がなかった、、、その時の僕はひたすら彼に謝り今は二人で頑張って店を盛り上げ半年後には必ず迎え入れるからと、硬い約束をしたのです。僕は約束どおり彼を迎え入れました。して今もなお語り継がれる?黄金の創業メンバーが誕生したのです。シコタとコージとの三人体制がスタート。社名は『BASICS』と命名。商売の『基本』を忘れるべからず。商売には幾つもの基本があるだから基本の複数形つまり『ベイシック』では無くて『ベイシックス』と命名致しました。1995年『株式会社ベイシックス』設立。相変わらずお店は暇でした。そこには僕ら三人の勘違いどうしたら御客様が来てくれるの?何で御客様が来てくれないの?この考え方を根底から変える事から始まった。御客様に来てもらう事ばかり考えてないで御客様に喜んで帰ってもらおう!!!たった一人の御客様でも良いそのたった一人御客様にとことん喜んで帰ってもらおうそう心から思って日々の営業に努めました。仕事を終えた僕ら三人は毎晩西荻窪で飲み明かしましたその中の一軒のお店に僕ら三人はハマりました。そのハマった理由が焼酎の生グレープフルーツ割でした。店のメニューに取り入れました。僕ら三人はやっとそこに気が付き始めたのです。西荻窪の店は大化けしましたわずか9坪のお店でコンスタントに月商400万以上を売上る店に成長していたのです。私自身にとんでもない出来事が起こってしまうのです。