料理は勿論、この空間すべてでそれぞれが感じた「解」があるのだと思う。最高の食材を最高の状態でサーブする。こねくり回さず、オーソドックスなのに「新しい」をサーブする。生産者さんへの想いもお皿にのせてサーブする。日本語に特有の言葉「いただきます」は命を頂くと共に時間も頂くのかもしれない。生産者さんから届き、熟成され、丁寧に仕立てられる料理を前にそんな風に感じました。『スターウォーズ』など日常とかけ離れた超大作映画」とあったんです。これを読んだ時ああ、この方の作る料理をいただきたい!って思ったんです。(スター・ウォーズ大好きだからね〜)期待を大きく上回るとても美味しい時間を過ごさせていただきました。食材に多くを割く為に華やかな立地を選ばず、ひっそりと佇む「アルゴリズム」。寡黙に厨房で手を動かすシェフの料理をまた頂きたいと思いました。blogger高校時代のアメリカ留学、また海外駐在夫人&海外で2児の子育てなどを経験したグローバルなママ。国内外のファッションやエキセントリックなインテリア、そして乗馬が大好き。周りの目を気にしつつもモードなファッションがやめられない主婦。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。