手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。公開日:2005-08-24フランスのレシピで作るお面の揚げ菓子です。ヨーロッパではカーニバルで作られる伝統の行事菓子になります。これも粉糖をふりますが、ふり方をちょっと工夫すると、イメージがかわって面白いお面になります。粉類、溶かしバターを順に混ぜ合わせます。(写真1)手でひとつにまとまるまで練り、めん棒で薄くのし冷蔵庫で1時間休ませます。直径5cm程度の丸や四角型で抜きます。抜きにくい場合は、冷凍庫で少し固まらせてから抜くとやりやすいです。抜いた生地に小さな目、口、鼻を切り込みを入れたり、口金で抜いてお面にします。(写真2)中温(170°C)にしたサラダ油に落としてきつね色になるまで揚げ、クッキングペーパーに乗せて油を切ります。粉糖をたっぷりふります。・バターは溶かしておきます。