state?今日も一日お疲れ様でした。あともう少しで11月なんですね。あっという間に一年が終わりそうです。日本はハロウィンで盛り上がっているのかな?近所のスーパーではすでにクリスマスのお菓子、パネトーネが並び始めました。何だか気忙しく感じます。60ポルチーニとサルチッシャのパッパルデッレ調子が戻り始めると毎日パスタが食べたくなります。今日はランチにポルチーニとサルチッシャのパスタを作りました。冷凍ポルチーニでもとても美味しい!マッシュルームのみじん切り、サルチッシャを加えて。フライパンにオリーブオイルをひき、マッシュルーム、サルチッシャを炒め、解凍したポルチーニをスープごと入れます。大さじ一杯の小麦粉を入れ全体に馴染ませます。馴染んだら300ミリの牛乳を数回に分けてブイヨン一粒を入れます。とろみがつき始めたら、生パスタを入れてパスタがいい感じの硬さになるまでかき混ぜます。水分が足りなくなったら少しお水を足して。あっという間に完成しました。