メニュー提案・フードコーディネート/金沢市すずめ食堂とはフードコーディネートのお仕事おしらせブログお問い合わせカジキと小松菜のしょうが炒め煮2016.2.9こんにちは。実は、冷蔵庫にある食材でお酒のおつまみとして作った一品なのですが・・。しょうがをかなり(笑)多めに入れて作ってみたら、美味しかったのでアップしますね。元気のいい小松菜が買えますよ(^^♪アクも少なくて調理しやすいだけでなく、カルシウムをはじめBカロテン、ビタミンC、カリウム、ミネラルなど栄養素いっぱいの優れた葉野菜です☆ぜひぜひ、美味しい小松菜をたくさん食べましょう~(^^)/レシピはこちら・・。※下準備・・メカジキに塩、こしょうしておく。フライパンに油(分量外)を敷き、中火。カジキの切り身に薄く薄力粉をまぶし、こんがりと中まで火が通るまで焼きます。→一旦、お皿に取り出しておきます。1のフライパンに油を少々いれ、しょうが、小松菜、ネギを軽く炒めます。2に1の切り身を加え、小松菜や切り身の具材が8分目くらい浸かるくらいの水、またはお湯を入れ、鶏ガラスープの素、酒を加え混ぜます。してきたら・・醤油を加えて3分程度煮込めば出来上がり~☆ポイントおつまみとして作った一品なので味が少し濃いめです。(01/21)今年もよろしくお願いします。(09/20)すずめ食堂、10年経ちました・・。