齢を重ねるにつれ、お漬物の旨さが身に沁みるようになると、例えば定食などに2~3切れお漬物が添えられているだけ、それが有るのと無いのとではテンションが大きく変わってくる自分がいることに気付いたりもする。美味しいぬか漬けを自分で作れたら楽しいだろうなとは思いつつも、毎日の管理が大変そうでなかなか着手できずにいたのだが、何となしにぬか床づくりに関するWebサイトをいくつか見て回っているうちに、思っていたよりも難易度は高くなさそうだなぁと感じたので実践してみることにした。18cm〉を購入した。重要視した点はいくつかある。○サイズまずは小規模のぬか床で十分なので、2kgのぬか床を余裕を持って扱えるサイズを選択した。購入したラウンドストッカーは容量4.5Lなので、今後もうちょっとぬか床の量を増やしたくなっても対応できる。小規模なぬか床づくりの場合には、冷蔵庫にもすっきりと収納できるように平らで角形の容器を選択する人も多いようなのだが、頻繁に底からごっそりと混ぜるという作業や、作業後に内側面の汚れを拭い取って清潔に保つという一連の動作を考えると、どう考えても深さのある円形の方が良いだろうと判断。○デザインやはり道具というものは、特に頻繁に扱う道具というものは美しい方がより作業が楽しくなるものである。備えたキレイなものが多いので気に入った。────まだ、ぬかに触ったこともない者が想像だけで容器を選択した訳だが、結果としては大正解だったと感じている。ぬか床づくりを始めて一ヶ月ほどが経過したが、この間、野田琺瑯のキレイで扱いやすいラウンドストッカーのおかげもあって楽しくぬか床の飼育を進めることができている。最初期の育成が終わり、ここ数日は、前日の夜に漬けておいたぬか漬けを夕食時に小皿にそっと乗せていただくのが楽しみのひとつとなっている。深みのある味わいとは言えないが、一昼夜ぬかに漬けておくだけでほどよい風味と塩味が野菜を美味しくしてくれるのがとても嬉しくて楽しい。完全熟成にはまだまだ数ヶ月かかるようだが、とりあえずは漬けたものが美味しく食べられるぬか床に育ってくれているようなので一安心である。漬けて味わっているが、今後は様々な旬の野菜をぬか漬けにして楽しんでみたいと思っている。ちなみに、野田琺瑯のロゴ(シンボルマーク)は、ひらがなの「の」を意匠化したものだと思われるが、そのシェイプや雰囲気は素敵だ。なく、現代的でバランス感覚の良い、見ていて心地良さを感じる高いレベルのデザインだと思う。それに寄り添うまるっとしたロゴタイプも可愛いくて、製品のオシャレ感にもとてもよく似合っている。いう、対外的な印象にもきちんと目を向け、ただ々々既存のものを怠惰に守るだけではなく、時代の流れに合わせてアップデートしていく姿勢を持っている会社は、メーカーとしての芯が感じられ、信頼できるという印象を受けるものである。IIARTDESIGNPHOTOGRAPHTHINKFOODSOTHERS2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年7月2018年6月2018年5月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年9月2017年7月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9。