Shinshu信州のココが好き。長野県の健康長寿を支える大きな要素のひとつとして、発酵食品の文化があるのではと言われています。信州味噌はその代表格。味噌汁の定番ですが、それ以外にも、しょうゆや各種ソース、ドレッシングなど、バラエティに富んでいます。キノコやワサビ、伝統野菜などの各種加工品のラインナップも豊富。ごはんのお供に、お酒のおつまみに、ご自身の逸品を探してください。マークの商品は銀座NAGANOでしか販売しない限定アイテムです!また、表示価格は銀座NAGANO店頭でのものです。いちごバターワンダーウォールNEW!乳化剤を使用せず、ほどよいバター感を残し、いちごジャムと合わせています。756円(145g)いちごみるくワンダーウォールNEW!いちごのつぶつぶ感を残したまま練乳と合わせました。サマープリンセス」のみを使い、中川村産日本みつばちの蜂蜜と合わせたプレミアムジャムです。1,512円(140g)ストロベリージャム沢屋NEW!厳選した大粒いちごをそのまま残して仕上げたいちごジャム。ゴロっとした実が入っていて、食べごたえも十分。自然な香り高い甘さの沢屋の代名詞といえる一品です。680円(125g)信州産イチゴジャム長野県農協直販NEW!信州産のいちごの風味を生かし、果実の形を残したプレザーブスタイルのジャム。香りがよく、糖度40度のすっきりとした甘さが食欲をそそります。あんずを砂糖を使わずぶどう果汁で煮詰め、バターとミックス。あんずのさっぱりした甘酸っぱさが濃厚なバターと合います。酢屋亀本店ふきのとうならではのほろ苦さが楽しめる本格的な味。地元農家の昔からの味を再現。刻んだふきのとうを油味噌で和えています。昼神温泉の源泉を配合した焼肉の揉みだれ。揉み込んで5分程度で温泉に含まれるアルカリ成分により肉が柔らかくなります。塩だれ風の味付けで幅広い肉料理に使えます。788円コンビーフ牧舎みねむらやわらかい牛肉ならではのジューシーでほろほろとした食感が特徴。薬味でわさびをつけるとほどよいアクセントになり、旨味が口いっぱいに広がります。馬肉の赤身を使ったみずみずしい食感を残した燻製。よい塩味で、お酒のお供にぴったり。マヨネーズをつけるのもオススメ。信州ナチュラルフーズ鹿肉をたっぷり楽しむために作られたレトルトカレー。肉の食感も楽しめます。諏訪大社のお墨付き「鹿食免」も取得。信州ナチュラルフーズ猪肉をたっぷり楽しむために作られたレトルトカレー。肉の食感も楽しめます。諏訪大社のお墨付き「鹿食免」も取得。1,188円そばつゆ大久保醸造店プロからの信頼も厚い醸造所が作った本格そばつゆ。自社醸造の醤油をベースに出汁の風味が利いており、蕎麦の味を引き立てます。素材の味を楽しめるストレートタイプ。信州の郷土料理には欠かせないゴマとクルミを贅沢に加えた無添加の味噌つゆ。蕎麦はもちろん、和え物やドレッシングとしても使えます。共同開発し、特許を取った新しい乳酸菌“PP165”を使用。通常の半分の6%という低い塩分量でうまみもある減塩味噌です。」で仕込むことにより、通常より300倍近い多種類の酵素を含みます。チーズのような香りが特徴で、まろやかな味わいが癖になります。まろやかで癖のない味わいで、さまざまな素材や料理にも合います。合わせ味噌として組み合わせてもおいしさが引き立ちます。