杜の言の葉マイペース家族が軽井沢の片隅で繰り広げる生活の断片を気ままに綴ります。昨日のゴマ餅の製作過程を!まず、はじめにゴマをフライパンで煎る。何粒かパチンパチンと爆ぜたら煎るのはおしまい。それをすり鉢であたる。すり鉢はあぐらをかいた足で挟み込む(大人向け)か、写真のように足の裏で挟み込む。20分ほどでこんな感じ。なんともいえない香ばしい香り。砂糖と醤油で味を調える。薪ストーブで餅を焼く。焼けた餅は奥のなべで湯を潜し更に柔らかくする。そのお餅にすり上がったゴマをまぶして山村の田舎料理の出来上がり。冬ここ数日、冷え込んでおります。(積雪は殆ど無し)この季節の軽井沢は清貧で美しい!朝は霧氷の着いた木が氷の世界を演出しています。写真はススキとカラマツ。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。