兵庫県/兵庫の大豆このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。(実践研修)受講者募集について農作業安全対策について兵庫県内のGAP実践事例集ここから本文です。中の晩、耐倒伏性が強く、紫斑粒、青立ち株の発生が少ないため、気象災害に強い品種。子実粗タンパク質含有量が高く、豆腐加工適性に優れる。ダイズモザイクウイルス抵抗性が中で、裂夾性が易なので適期収穫を行う。「サチユタカ」に比べ自然裂莢による収量損失を抑えることができる。栽培方法や品種特性は「サチユタカ」とほぼ同じ。長く倒伏しやすいので早播きをさける。子実は極大粒、淡褐目で、風味がすぐれ、味噌、豆腐に利用されている。太く下位分枝が開帳する。枝折れ、倒伏、ウイルス病、立枯性病害などで収量が不安定となりやすい。子実は極大粒で、球形、種皮にろう粉を生じ、裂皮が少ない。煮豆用として、柔らかく、風味が良いため最高級品に位置づけられている。丹波黒は在来種で、特性のばらつきがあるため、この中から晩生で茎が太く、大粒の「兵系黒3号」を純系淘汰によって育成した。