北陸で唯一のミシュラン三ッ星店です。金沢でなく、富山で三ツ星です。(富山県の方スミマセン)。お造りと一緒に出された昆布がとっても美味しくて、富山名産、白エビが使われているそうで、何度も試行錯誤して作り上げたと話されていました。4.栄螺のつぼ焼き、えー!栄螺のつぼ焼き?と思いましたが、出汁がめちゃめちゃ美味しかったです!5.穴子に甘酢がかかってました。6.カゴの中から、鮎の塩焼きが出てきて〜。蓼酢も美しい!7.とうもろこしの饅頭8.鱧と松茸、松茸は北陸の松茸だそうです...。9.やっとご飯!おこげがついた白ご飯です。2杯くらいお代わりして、残りはおにぎりにしてくれて、お持ち帰り♪デザートは梨に梨のすり流しと...。最後は大将が点ててくるたお抹茶でおしまいです。薄味なのでこんなに沢山のお料理をいただけました。機会があれば伺いたいと思ったお店です。13:431アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。