大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。私は両国の本店で喰って以来、気に入っているんです。横浜では青葉区青葉台に支店が出来て、その次はいよいよ横浜中心部にも出店してくるかと思っていたトコロ、その辺りはフッ飛ばして湘南に出来ちゃったんですよ。時系列的には、辻堂店が出来た後に本店に行っているんですけどね、あはは。細麺と太麺から選択できるので、私は細麺をお願いしました。同行者は太麺にしましたが、やはり【まる玉】の基本麺はこの細麺だと思います。スープは、鶏の風味豊かな濃厚鶏白湯タイプ。醤油ダレは強めに効いていますが、上質な鶏ダシがトガリがちな部分をマスクして優しい味わいにしていますね。塩味も十分にウマかったんですが、醤油は更に奥行きが感じられるようです。先述のとおり、麺線は九州ラーメン並みに細い。強く縮れている点がこの麺の特徴ですかね。固めに茹で上げられており、パツンとした食感が好みです。強い縮れがトロミのあるスープをよく持ち上げるし、すすり込み時の唇を揺らす感触もイイな。チャーシュウはバラ肉二つ折りタイプ。薄味で大きな特徴は無いですが、スープとの味のバランスを考えると好適とも言えますか。他に青ネギの小口切りと、香りの良いアオサ。久し振りに喰った【まる玉】の鶏白湯ラーメンですが、本店初食時のほどの感激はもうありませんね。いうか、鶏白湯をウリにする他の店のレベルがどんどん上がって来ているせいなのでしょうか。【まる玉】の子である横浜市南区の【鶏源】は親を越えたとも感じます。【まる玉】に関する過去記事はコチラ。