作り方1、つくねの種を作る。サバをフードプロセッサーに加えミンチにする。ボールにあけ、味噌~塩までを加え片栗粉で硬さを調節する。種をビニール袋に入れて袋の角を切る。2、春巻きの皮の中央に大葉をおき、大葉の中央につくねを絞り三角に接着する。両側の角を折り返して魚の形にする。3、170度位の油で揚げさかさまに取り油を切る。コメントを受け付けていません。大さじ1作り方1、鯛に下味をつけ、小麦粉をまぶす。2、フライパンにサラダ油をひき、鯛を並べて焼く。両面焼けたら取り出す。3、シメジ・ピーマンを加え、炒める。4、醤油~バターを加え、沸騰したら鯛を戻してサッとからめる。コメントを受け付けていません。ボールに鯛~酒を入れ、よく混ぜ込む。小麦粉を加え、全体にからめて180度の油で揚げる。フライパンにサラダ油~豆板醤を入れ、香りがするまで炒める。鶏ガラスープ~コショウを加え、沸騰させる。揚げた鯛、長ネギを加えひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でトロミをつけ酢を加える。器に盛り、獅子唐を散らす。コメントを受け付けていません。バットに鯛~塩を入れ、ラップを密着させ15分以上浸ける。フライパンで鯛を両面焼く。炊飯器に米~塩までを入れ、鯛をのせて炊飯する。フライパンに湯を沸かし、鯛のアラをサッと茹でて鍋に入れる。水~塩を加えて沸騰させ、アクを取り15~20分煮出す。炊きあがった鯛めしをよく混ぜてから、器に盛る。鯛スープ、薬味類を別皿で添える。コメントを受け付けていません。大さじ4作り方1、フライパンに湯を沸かし、鯛の頭をサッと茹でて水洗いする。2、鍋にゴボウ~醤油を加えて沸騰させ、鯛の頭を並べる。3、落とし蓋をして15~20分煮る。コメントを受け付けていません。大さじ1作り方1、鍋に酒~生姜までを加え沸騰したら、鯵を加え箸でほぐしながら水気がなくなるまで煮詰める2、大葉とゴマを加え全体を混ぜる。コメントを受け付けていません。小さじ1作り方1、鯵をソテーする。鯵に塩・コショウして20分置く。フライパンにオリーブオイル・鯵を加える。焼き色がついたら裏返し完全に火を通す。アルミホイルにスモークチップ・三温糖を入れフライパンの上にのせる。フライパンに網をのせ、ソテーした鯵を皮を上にして並べる。火をつけチップから煙が出始めたら少し火を弱め、蓋をして5分燻す。玉ネギ~カイワレまでを一緒に水にさらし水気を切る。2、ドレッシングを作るボールにハチミツ~オリーブオイルまでを合わせておく。3、器に玉ネギ~カイワレを盛って鯵の燻製をのせ、ドレッシングをかける。コメントを受け付けていません。作り方1、フライパンにオリーブオイルを入れ、秋刀魚を焼く。2、鍋にオリーブオイル~シメジを入れて炒める。野菜がしんなりしたら、カレー粉を加え、更に炒める。3、ブイヨンと押し麦、秋刀魚を加え、10分煮る。4、牛乳を加え、塩、コショウで味を調える。コメントを受け付けていません。作り方1、フライパンにオリーブオイルを入れ、秋刀魚を焼く。2、ドレッシングを作るボールに醤油~柚子胡椒までを合わせておく。3、器に葉物~ショートパスタを盛り、秋刀魚をのせ、ドレッシングをかける。コメントを受け付けていません。下味を付けた秋刀魚に、薄く小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ、焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして5分焼く。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらホールトマトを加え、少し煮詰める。ハーブ類を加え、塩、コショウで味を調える。3、皿にトマトソースを敷き、秋刀魚を盛りつける。コメントを受け付けていません。