ある計27品目において、それぞれの食品がどこまでの範囲を対象にしているか、判断がつきにくいものもあります。そこで今回は、27品目の中でも確認しておきたい品目について、現行の食品表示における解釈をお送りします。うずらの卵、あひるの卵も特定原材料の「卵」としては、鶏卵をまず思い浮かべるところですが、鶏卵だけでなく、うずらの卵、あひるの卵、そしてほかの食用鳥卵も、含まれる場合は、アレルゲン「卵」として表示対象になります。落花生は、さやが付いた状態、茶色の薄皮が付いた状態、茶色の薄皮が無い状態とも、アレルギー表示における「落花生」の範囲になります。「オレンジ」には温州みかん、夏みかんは含まれないアレルギー表示における「オレンジ」の範囲は、ネーブルオレンジ、バレンシアオレンジ等のいわゆるオレンジ類を指し、温州みかん、夏みかん、はっさく、グレープフルーツ、レモンなどはオレンジの対象に含まれません。マンダリンオレンジはミカン類に属し「オレンジ」の範囲に該当せず、現在のアレルギー表示の定義上では使用されていてもオレンジが使用されているとは表示されませんのでご留意ください。海で漁獲される「さけ」が対象になります。その他のさく河性(産卵期に海から川に入る)さけ・ます類が対象になりますが、陸封型(淡水で過ごす湖沼残留型)のニジマス、ヒメマス、イワナ、ヤマメ等は対象外になります。陸封型のニジマスでも、海で養殖し漁獲する場合は、「さけ」として表示対象になります。おいて「やまいも」は「やまのいも」を指しており、「じねんじょ」、「ながいも」、「つくねいも」、「いちょういも」、「やまといも」も「やまいも」に含まれるとしています。アレルギー表示における「やまいも」は、「ながいも」、「やまといも」、「じねんじょ」、「つくねいも」、「いちょういも」、も対象になります。クミタスさんクミタスの運営者。食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。アレルギーチェッカーでの対応商品が148,000点を超えました。reserved.パスワード再発行メールアドレスを入力して下さい。入力された登録メールアドレス宛に、新しく再発行したパスワードをメールでお知らせします。メールアドレス会員情報ページからパスワードの変更が可能です。