これは序盤には混ぜ込まず、ベジはベジで味の組み合わせを楽しんだ後に混ぜていくのがベストですね。いやぁ実にクオリティ高く、美味しいミールスでした。+¥200こちらの杉瀬シェフは、渡辺玲氏のサザンスパイスで南インドを学ばれていた方。手食マニュアルを描いたタケダワーラーとは以前イベントでご一緒した仲だそう。新店でありながら、非常に信頼感ある南インド料理店。それがしれっと街の中心にオープンして客が集まるあたり、大分おそるべし。九州で注目すべきはもはや福岡だけじゃないみたいですよ。一日一回クリックおねがいします。Top移転してパワーアップ。牛カツカレーの最高峰。(1)赤坂で抜群の牛かつカレーを提供する隠れ家的なお店「ベイリーフ」が、ドンキホーテ斜向かいのビルに移転。ベイリーフ」2018年12月26日新装オープン。実質的には年明けからのスタートです。席数が倍以上に広くなった店内。開放的な雰囲気が心地良いですね。仕事終わりに一杯飲みながらリラックス、なんて使い方もできそうです。¥960「ベイリーフ」といえばやはり牛カツカレー。バッとしたカレーに浸らないよう、ライスの上に配置されたカツ。このビジュアルがアイコニックです。クローブの痺れ際立つ独特の風味。牛の濃厚な旨みに負けない、かなり強めのスパイス感がたまりません。赤坂でこの値段、このクオリティがあり得ない牛カツ。赤みを残しつつ、柔らかな歯ごたえ。トンカツと牛カツは全く別ジャンルの食べ物。牛カツに最適化した「ベイリーフ」の牛カツカレーは、トンカツ屋さんにも真似できない独自の境地といえます。そのバランスは以前より尖がっており、まさに牛カツカレーの最高峰。移転先の場所がまだ浸透していないせいか、比較的空いている今が狙い目かも知れませんよ。一日一回クリックおねがいします。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。