作り方:1.ボウルにじゃがいもを入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。熱いうちにマッシャーで潰す。2.スキレットにバターを溶かし、にんにくを入れて炒める。3.香りが立ったら、ピザ用チーズ、生クリームを加えて5分ほどかき混ぜながら溶かす。4.(1)を加えて練り混ぜ、すくい上げて伸びるようになったら、明太子を加えてしっかり混ぜる。5.仕上げにパセリを振ったら、完成!お好みで焼いたバゲットに付けていただく。