訪問記!2018/06/08こんにちは!久しぶりのコラム更新。9階はコース料理と自家製ビールを楽しめるラグジュアリーなDinning今回は8階のPubにお邪魔してきました。1stバッチを飲みに行っちゃいましょう!KLS-001はケルシュスタイルの爽やかビール。ドリンカビリティを追求するコンセプトにピッタリ!今後は様々なスタイルにも挑戦されるとの事エレベーターを降りると目の前に広がる発酵タンク。ヘッドブルワーの鈴木さんにかっこいいポーズで!とリクエストしても優しく応えてくれました(笑)というのも実は編集担当の私と鈴木ブルワーは3年ほど前からのお付き合い。毎年1回ビアフェスで会うたびに写真を撮っているので、2018年の写真もバッチリ納めることに成功しました(笑)250Lの仕込みが可能で、驚くべきは設備は自社輸入!今後は醸造設備の提供や立ち上げサポートなどの事業も行うとの事で、ブリューパブの裾野が広がるのが楽しみですね♪そして9階は!といきたいところだったのですが営業時間前。Brewing2018/05/24店舗トピックス皆さんこんにちは!この記事が載る頃は、けやき広場の春のビール祭りで大盛り上がりの頃でしょうか。back.ブログから拝借させて頂きました。今回のご紹介は神奈川県は南足柄。春の嵐が吹き荒れた3月から桜の開花、卒業式、春のイメージがどんどん膨らみますね♪こちらのページを先に編集するのは久しぶりな気がします。Facebookに頼りすぎな現代人編集担当です。『世界のビール図鑑』の発売記念イベントが開催されているのは、ビール通の方はご存知かもしれませんね。ある熊谷氏を招き、トークセッションと美味しいビールが楽しめるイベントです。楽しく学びながら、ブリューパブならではの醸造所の様子も見れちゃいます♪また大阪会場では2部制で、できたてのビールとフードのマリアージュを、それぞれのプロから学べる貴重なチャンスも!お問い合わせは各店舗、またはイベントページにご連絡ください。CARVAAN2018/02/24店舗トピックス池袋から約1時間。飯能河原を眺める断崖絶壁(!!)にそびえる館ここに何とクラフトビール醸造所と、レストランが入っているだなんて!!埼玉県のCARVAAN様の情報を掲載させて頂きました。Breweryはご存知でしょうか?東京から南に下り、伊豆半島を経て海もわたった神津島(こうづしま)。伊豆諸島の1つで、三宅島のお隣。Breweryのある神津島ではビールはもちろん、ダイビング・釣りのスポットとしても楽しめます。Breweryですが、島の地元の方・もしくは島に訪れる事でしか飲めないドラフトオンリーです。ブリューパブの楽しみ方としては最高なのですが、ボトリングを行う事で島発でもっとビールを届けられ、お土産にもピッタリです。形に残る思い出ですよね!春にボトリング設備を導入を目指したクラウドファウンディング。リターンはもちろんビールが♪クラフトビール業界のホットワードでもあるクラウドファウンディング。BEER2018/01/16店舗トピックス海老名という土地はご存知ですか?大阪人の筆者は、やはり海老名サービスエリアでしょうか。美味しいものをたくさん食べられるので大好きです(笑)神奈川県海老名市でチェコ出身のブルワーが奏でるラガースタイルビールが楽しめるブリューパブのご紹介です。IPA華やかな香りと、とろけるよな口当たり。IPAという声もあるほどの実力を体感しました!2杯目は「森の土は湿っていた」なんと、トリュフを使ったスペシャルビール!口にすると本当にトリュフの香りと、まるでバーレイワインのような飲み口。小さな樽に入れたビールを持ち込めばまさにヒーロー!これもブリューパブならではの取り組みです。03-6276-5550記事詳細へ【BrewPub訪問記】いざ、東京のブリューパブへ!(前編)2017/12/04秋の夜長もあっという間、師走の12月となりました。までは新宿駅から15分ほどだったでしょうか。周辺には大学も点在しつつも、少し歩くと閑静な住宅街と感じました。関わらず、訪問をさせて頂きました!工場側から潜入させて頂き、300L仕込みの美しい設備。神奈川県のサンクトガーレンで働かれたあと、山梨県のアウトサイダーブルーイングの丹羽智さんの元にてさらなる経験を積まれた後藤健朗さん。オーナー・ブルワー・料理長と3つの肩書きを持つ健朗さんと、奥様の由紀子さんのご夫婦で営まれている定員12名の小さなお店。自家製ビール以外にもゲストビールも合わせ、合計4タップ。今後は様々なスタイルにも挑戦していきたいと話してくださいました。クラフトビールを初めて体験される方も多いとの事で、リーズナブルな価格はビール好きの私も大喜びです(笑)うーん!次回は必ず営業日に上京したいですね!お休み中もデスクワークで忙しくされている中、温かく迎えてくださりありがとうございました!こうなるとビールが飲みたい!さっそくもう一度小田急線に乗り込み、向かうは六本木。Brewing、富士桜高原麦酒の直営店をはじめ、クラフトビールを多数取り扱うビアバーも点在するエリアなのです。Diningさんに昼ビールを楽しみにお邪魔してきました!お店の入り口には醸造設備をオブジェのように活用されたオシャレな雰囲気、その奥には現在準備中の醸造設備。「国産牛ほほ肉のビール煮込み」をランチで頂きます♪とーっても柔らかく煮込まれたお肉とソースは食欲をそそります。自慢の料理はアッサリおつまみからブルワー兼シェフ兼オーナー(!)の豪快な肉料理まで。お料理まで手掛ける中、日常の中の驚きを体感してもらう。PUBとはBrewing醸造。