がわ岩瀬・あぶくま石川・しらかわは平成28年3月に合併しました。梅干し好みの量からみそのレシピ青とうがらし120gみそ1kgこうじ270gエゴマのからみそおにぎり/作り方1.エゴマはフライパンで煎り、砂糖、からみそ、しょうゆ、みりん、こめ油を入れて混ぜる。2.ごはんの中に梅干しを入れておにぎりを作り、表面を少し焼く。(みそがぬりやすくなる)3.エゴマ入りのからみそを表面にまんべんなくぬり、のりを付ける。味噌は、細かくしたくるみを入れてくるみ味噌にしてもおいしいです。みそのレシピ1.細かくきざんだ青とうがらし、みそ、こうじをよく混ぜ、1ヶ月くらい寝かせておく。こうじがなじんできたらOK。