関東1月15日2019年に災害が相次いだ千葉県。大きな被害を受けた農業を活気づけようと、市場に流通させられない被災農作物を独自のルートで商品化したり、新規就農を後押しすることで人手不足解消を目指す、などといった支援の取り組みが広がってきた。農林水産業への被害額は現時点で450億円以上。農作物に限っても111億円に上る。継続的支援で「V字回復」を目指す。編集委員12月14日そろそろ、おせち料理の準備を考える時期が近づいてきた。正月気分を盛り上げるのは、エビの姿煮や昆布巻きなど、めでたい意味がこもった定番メニューだ。今回は、ちょっと違う点にこだわったおせち。料理を小分けにするトレーが、プラスチックでも木製でもない、ある素材なのだ。ミートボールで有名な石井食品が、2020年の正月向けに受注している。食品大手の石井食品がハンバーグやミートボールのプラスチック包装をやめ、新素材を活用する。2021年12月までに、同社売上高の8割超となる10製品について、すべてTBM(東京・中央)の石灰石由来の素材「ライメックス」に切り替える。年間約230トンのプラスチックを削減できる見込み。石井食品は貧困世帯の子どもを支援するNPO団体などに賞味期限の迫った商品を寄付する取り組みを始めた。8月にひとり親家庭を支援する奈良県内のNPO法人と提携したほか、今後は千葉県内の子ども食堂などとの連携を拡大する。食品ロス削減と子どもの貧困問題の改善を目指しながら、食品廃棄物を2020年度末までに17年度比で15%削減を目指す。石井食品は今月から、山梨県大月市産と茨城県筑西市産の玉ネギを使った2種類のハンバーグの販売を始めた。地域の特産物を生かした商品開発の一環で、旬の素材を使うため期間限定で販売する。同社は全国各地の旬の食材を使った「地域商品」の開発に力を入れている。小湊鉄道(千葉県市原市)は7月から、観光用トロッコ列車で朝食の提供を始めた。長距離列車などに連結していた食堂車をイメージした。「朝の涼しい風を受けながら、観光前に朝食を楽しんでもらいたい」(同社)という。五井駅午前7時16分発のトロッコ列車を設け、朝食セットを提供する。ブーランジェリー・ル・ポール(千葉市)と石井食品のパンや付け合わせのセットを日替わりで用意する。石井食品は環境対策を加速する。7月をめどに全社員の名刺や一部書類を、紙やプラスチックの代替素材として注目されている「LIMEX(ライメックス)」に切り替えるほか、商品の包装についても環境負荷の少ない新素材の導入を順次検討する。脱プラスチックの機運が高まるなか、地球環境への配慮をアピールし、消費者の支持を集めたい考えだ。らが参加する交流会を相次いで開催した。各地の食材や郷土料理を楽しみながら、パネル討論で地域活性化の方策を話し合った。食品メーカーがそこまでするのはなぜなのか。そもそもの発端は栗ごはんのもとの栗をめぐって数年前に起きたある出来事。石井食品は千葉県市原市産のタケノコを使った「まぜごはんの素(もと)」を発売した。地域の特産物を生かした商品開発の一環。価格は1080円で、旬の素材を使うため、原材料がなくなり次第、販売を終了する。permission.ご意見・ご。