更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。「蒲焼き」とは材料(1人分)作り方(調理時間:10分)上手に作るためのポイントさいごにご飯のおかずにぴったりの「蒲焼き」ですが、今回はちくわを使った蒲焼きの作り方を紹介します。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。「蒲焼き」とは蒲焼きとは、照り焼きの一種で、うなぎやさんま、いわしなどの魚を開いて中骨を取り、素焼きをしてしょうゆ、みりん、酒、砂糖などの濃厚なたれをつけて焼く料理です。本来は魚料理の一つでしたが、肉や野菜、豆腐など、焼いてたれを絡めるような料理も蒲焼きと称しています。小さじ1作り方(調理時間:10分)STEP1:たれを作る器にしょうゆ、みりん、酒を入れて混ぜます。STEP2:ちくわを切るちくわを縦に半分に切り、更に長さを半分に切ります。STEP3:小麦粉を振る小麦粉を茶漉しなどで振るいかけ、薄く全体にまぶします。茶漉しなどがない場合は、直に小麦粉につけてもOKです。STEP4:ちくわを焼くフライパンを熱しサラダ油をひき、ちくわを入れて、焼き色が両面に付くように、2分くらい弱火で焼きます。ちくわは火が通りやすいので、短時間で焼けます。STEP5:たれを絡める少し火を強め、たれを全体に回し入れ、10秒ほどでたれをちくわに絡めます。焦げ付き安いので気をつけましょう。STEP6:完成ちくわの蒲焼きの完成です。上手に作るためのポイント小麦粉は薄くつけ、たれを入れてからは、少し火を強くしてたれを煮詰めるような感じで絡めると、照りがきれいに出ます。生の魚で作るときは、焼き時間を長めにして、しっかり火を通してから、たれを入れましょう。さいごに蒲焼きは、白いご飯によく合うので、ご飯にのせて丼物にしてもおいしいです。短時間で作れる料理なので、ぜひ、作ってみてください。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。