自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。>>2014年10月03日ヘチマを食べる2前回のヘチマ記事を見て下さった方からいくつかメニューのアドバイスをいただきました。ありがとうございます!さっそく昨日は、ヘチマを生で食べてみました。レシピを調べて、家にあるもので何とか調理しました。・セロリもパクチーもないので、庭に植えたミツバをたっぷりと。塩もみして水にさらしました。・トマト、ヘチマ、ミツバは自然農で育ったものです。ヘチマは包丁の刃で外皮を削りスライス。・タレはレモン汁とナンプラーとスイートチリソースをざっくり1:1:2の割合で。サラダに混ぜてしまうと、私(授乳中)や長女(5歳)に辛さが調整ができないので、タレは別添えとしました。肝心の(らしい)春雨を戻す時間がなかったので生春巻きの皮で巻くスタイルにしました。(元のメニューからずいぶん遠いところに来ているかも?)ともあれ生のヘチマは、白と黄緑の色合いが可愛らしく食感さくさく、甘みほんのりで、辛酸っぱいタレと相性抜群。非常に、非常においしゅうございました。*10月5日(日)はつくいち出店!台風来ないで〜10月のつくいちつくば市内に限り、お勤め先などへの出張販売も承ります。販売期間:11月上旬まで古民家で過ごす、静かなインナートリップの時間。自然農の畑の真ん中で、車座になって。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。