大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。埼玉県坂戸市2011/09/15/23:59:28(Thu)事前情報無し。飛び込みの店なんだけど、さあ、どんなラーメンでしょうね。資本のニオイがするなぁ。店内は八分の客入りだけど、6分ほどで商品は来た。従業員の手際は良いようだ。店内薄暗くて、ちょい手ブレ写真になっちまった。少量の背脂が浮くスープは鶏の味がよく出ているが、油分がやや酸化しているのかな。良くないニオイがする。醤油ダレはシッカリと主張し、割りとカドのたった味わい。背脂は邪魔にならない程度でイイネ。新潟や長野によく見られるような透明感のあるもので、細さに似合わずコシが強い。歯で切る時のぷつんとした感触が楽しい。厨房が見えない席だったので製麺所はわからない。バラ肉ノンロールタイプのチャーシュウは結構厚みがある。肉の繊維感もちゃんと残り好み。メンマはサックリした太目のモノ。海苔はあまり良くない香り。