最終更新日:2016年04月07日メニュー・価格等の掲載内容は特別な記載がない限り、取材日(最終更新日)時点の情報です。内容が改訂される場合がございますので、詳しくは各企業までお問い合わせください。掲載内容に誤りなどございましたら、恐れ入りますがこちらからご連絡ください。さんから直接仕入れ、自社工場でボイルから行い、[生わかめ][茎わかめ]の製造・加工販売されています。わかめ」という名で販売している商品は、パッケージに生産者の写真を使い、産地や生産者を明確にし差別化を図っています。その差別化の裏付けとなるのは“トレース管理”。保管など、流通業者に出荷するまでの作業工程が詳細にわかる「生産履歴」管理システムです。取引先の流通業者からは水産業界でNo1ではないかと言われる程、徹底されています。『[鳴門わかめ]を守り続け、自信を持って届ける』。弘樹氏より、今後の取り組みについて少しだけ教えて貰いました。舞鶴わかめのガチンコ食べ比べ対決!某有名デパートでのカタログ販売と計画中。大豆畑の前にある豆腐店。