秋といえばイチジク!秋じゃなくても・・・やっぱイチジク!ってな感じにイチジク大好きなぼるこ一家。毎年10月、スーパーにイチジクが登場すると必ずイチジクの甘露煮を作ります。イチジクの季節も終わろうとしていてちょっと寂しい今日この頃・・・ラストスパートとばかりにイチジク3キロ買い込んで(何かの業者か!?)、2キロは甘露煮に。あと1キロは、初めて「ドライイチジク」にしてみました〜。今日はイチジク甘露煮の作り方からご紹介☆うちの甘露煮は、イチジク1キロに対してお砂糖250グラムとちょっと低糖。水分が出てきてひたひたになったらアクをすくって、あとは20〜30分おきにお砂糖を少しずつ足して味付け。甘露煮が甘いので、甘さを抑えてお砂糖を4割減らしてみました。抑えてもよかったかも。「あ、こっちのほうがタルトに向いてるかも。」と気づいたのでした。|この記事へのコメント無花果のタルトとってもおいしそう(*^。^*)プロっぽいですヽ(^。22:27はじめまして。3キロとはスゴイですね〜。01:46☆あききさん☆はじめまして^^コメントありがとうございます♪あはは^^;3キロははりきりすぎですよねwww甘露煮のイチジクの皮ですが、むかずにそのまま煮ています。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。記事Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。