大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県藤沢市2014/08/29/23:51:59(Fri)川崎溶き卵系を求めて、藤沢市湘南台へ。地元でかなり評判の良いラーメン屋さん、【象王】に川崎溶き卵系ラーメンに似たモノがあるとの情報を得て行ってみました。店内に入ると、まず驚くのがそのメニューの多さ。メニューの多い店は、ついつい警戒してしまうのが私なのですよ。そんな中から・・・・・この、【搾菜と挽肉の卵とじ麺】というのが川崎溶き卵系に似ているらしい。この日はとても暑かったのですが、初志貫徹で私はコレを発注。冷やし麺は四種類用意されています。Ayaは〔冷やしラーメン〕を醤油味で。客となったので、待ち時間は6分ほどで運ばれてきました。大別すると玉子とじ餡かけラーメンですかねぇ。強いトロミを持つ餡に、挽肉と細かく刻んだ搾菜がたっぷりです。味わいは清湯ベースの醤油味。ニンニクの気配はほぼ感じられず、ニュータンタンとは大きく異なる点です。コレに生姜が効いていれば、城門ラーメンに近いですか。麺は細めのストレート。熱々の餡に覆われているためスープの温度はいつまでも保たれています。麺のダレるのが早くなってしまうため、急いで喰うのが良いようです。言っても、ヤケド注意ですが。麺箱見えずに、製麺所はわかりません。大振りに溶かれた玉子。挽肉がもう少し多めだとウレシイな。コチラAyaの〔冷やしラーメン〕醤油味。スープのベースは他のラーメンと同じでしょうが、動物性油脂は丁寧に取り除かれ、表面に浮く油は植物性のモノと思われます。優しい醤油味で、やや、そばつゆっぽさも感じましたけど、海系のダシ風味がかすかに顕れてます。暑い日にはとても癒される雰囲気に仕上がってますね。メニューの多さとはウラハラに、一つ一つの商品は丁寧な仕事振りで、満足の得られるモノでした。面白いメニューもあるので、また来たいと思います。