中欧・東欧の料理バルカン半島を抜け中欧・東欧の旅に突入!!中欧・東欧の旅で食べた旅飯を紹介します。(Hungary)ハンガリーの市場ではフォアグラが安く手に入ります。ブダペストの市場で3,800Ft/kgだったので、なんと1kg約1,900円程度。旅仲間と1kg買って食いまくりました!!1Ft(フォリント)=約0.5円グラーシュハンガリーと言えばグラーシュ。ハンガリー風シチューといえばわかりやすいでしょうか。パプリカチキンパプリカのソースで煮込んだチキン。七面鳥のチーズハムフライこれまた肉が柔らかくて美味!!まあ、まんまの味ですが。700Ft(約350円)市場で立ち飲み市場の屋台街で市場グルメをつまみにハンガリービールで立ち飲み。ラーントットポンティ(鯉のフライ)泥臭いと思ったのですが、臭みもなく脂が乗っていてトロっトロでした。ピンク色のトコロもあってドキドキでしたが、アルコール消毒で対処しました。鯉は高級魚のようです、鯉のフライ3,000Ft/kgとフォアグラ3,800Ft/kgに迫る値段です。血入りソーセージ少しクセはありますが、ビールのお供には最適!!400Ft(約200円)ブダペスト市場どの国でも楽しい市場。地元の人の生活をのぞける旅の見どころ。フォアグラブダペストに来たならばやはり市場でフォアグラ買って食いまくろう!3,800Ft/kg(約2,000円/kg)フォアグラ卵かけご飯フォアグラ界に新旋風!!この贅沢モノー!!フォアグラ余ったんで・・・。(Austria)多民族国家のハプスブルク王朝時代から多彩な食文化が融合して生み出されたというオーストリア料理。ウィーン風カツレツのウィーナーシュニッツェル、濃厚チョコケーキのザッハートルテなんか有名ですよね。1euro(ユーロ)=約134円ウィーナーシュニッツェルウィーン名物の仔牛のカツレツ!!ミラノ風カツレツと似てるねーと思ってたら、やはりミラノから伝わったモノみたいですよ。アルトウィーナータフェルシュピッツ高級ウィーン料理と言えるゆで牛肉。柔らかくてあっさり煮込まれていて西洋わさびをつけて食べます。Wurstalソーセージのベーコンぐるぐる巻き。おビールのおつまみですなコレは。6.9ユーロ(約920円)ホットドッグ屋さん商店街に並ぶホットドッグ屋台。ウィーン散策前の朝食としてトライ。ホットドッグホットドッグはこんな感じ。細長パンをくりぬいた穴にソーセージを挿入!マスタードとケチャップも入ってます。歩きながら食べやすいしいいんじゃない!1.6ユーロ(約210円)ウィーン風カツ?宿の近くのファーストフードショップみたいな店で食べたカツ。(Slovakia)駅で出会った2mの大男に教えてもらったスロヴァキア名物料理ハルシュキを求めて!「美味いの?!」と聞くと「美味いとは言えない・・・」だってさ。1euro(ユーロ)=約134円ブリンゾベー・ハルシュキスロバキア名物料理。羊チーズと豚肉のニョッキという説明。ニョッキと濃厚チーズソース。途中で飽きちゃう味だぞ・・・。ゼミアコヴァー・プラツカスロバキア風ポテトパンケーキ。ゼミアコヴァー・プラツカパンケーキをめくるとこんなカンジ。味は完全に酢豚でしたねー。パンケーキが酢豚の濃さに負けちゃってました。スロバキア風シチュースロバキア風のシチュー?ソーセージがどっさり。(Czech)チェコは言わずと知れたビール大国!!やはりおビールに合うおツマミと出会えたらいいですな!修道院PUBのレバーソーセージ、豪快豚ヒザ肉のロースト、ビールの友にもなるザウアークラウト。1CZK(コルナ)=約5.3円ベプショ・クネドロ・ゼロベプショ(豚肉)、クネドロ(蒸しパン)、ゼロ(キャベツ)の定番チェコ定食。肉にクネドリーキ、ザウアークラウトの定番セット。ビーフのクリームソース甘くてモッテリのクリームソースとベリーの甘いソースに生クリーム。甘い味付けで、意表を突かれた料理。自家製レバーソーセージ黒ビールで有名な修道院PUBウフレクの自家製レバーソーセージ。美味!!うっかりビールがすすんでしまうゾ。79コルナ(約420円)チェコ版グラーシュチェコのグラーシュに挑戦!!こってり濃厚なビーフシチュー。チーズフライチェスキークロムロフの食堂で食べたチーズフライ。ビールのつまみにしました。サーモンサラダチェスキークロムロフの食堂で食べた。ビールのつまみですな。バドワイザーのふるさとに近いから。99コルナ(約500円)豚のヒザロースト豪快!!肉の塊!!外はカリカリで中はトロッと柔らかい。豚のヒザロースト食べ終わるとこんなカンジ。骨もデカいのでガムばれば食べ切れるぞ。チキンフォープラハの街の外れにあるベトナム市場で食べたチキンフォー。久しぶりのアジアの味に感激!!70コルナ(約370円)ホットドッグクリスマスマーケットのホットドッグ屋台で極太ソーセージのホットドッグを購入。ソーセージは日本の方が美味いんだよね。チーズバーガーバスターミナルにあったバーガー屋台で買い食いしたチーズバーガー。(Poland)物価が安いので気軽にアレコレ試すことができました。閉店が早くって・・・。伝統の料理ジューレック美味!!ジューレック味のインスタントラーメンまであって気に入っちゃいました。勝手に酸っぱいと思ってたけどそんなことなかった。ピエロギポーランド風ギョウザ。ゆで餃子なのになぜか脂まみれ。炒めたタマネギが決めてです。タマネギが巧く行き渡るように計算して食べましょう!具はじゃがいもやチーズ、お肉などと西洋風。5.5ズルチ(約180円)ジューレックポーランドの伝統スープ。発酵させたライ麦を使ったというスープ。酸っぱいが、柔らかくて優しい味付けで、美味です!!発酵させたというので、匂いがあるのかと思ったんですが、全く気になりませんでした。フラキ絶品ポーランド風モツ煮。食道を使ったモツ煮らしい。柔らかく煮込まれていて、暖まる!!ルービーのお供にも最適!!美味です!ビゴスポーランド風煮込みソーセージとキャベツのトマト煮込み。パスタやご飯にあいそうな味です。キエルバッサポーランドソーセージ。ポークチョップポーランド料理なのかな?世間一般で言うポークチョップとは違って、ハンバーガみたいなカンジ。12ズルチ(約400円)肉料理こってリソースの肉料理。スープサラリとした優しいスープ。(Lithuania)バルト三国に突入!!じゃがいもがウリというリトアニア料理!ドギツイ色のスープにもビックリ!1Lt(リタス)=約38円サルティバルシアイ?リトアニア風冷製ビートルートスープ衝撃のピンク色!!生ゴミの香り。きゅうりのピクルスと柴漬けを牛乳と一緒にミキサーにかけたカンジ。まー、なんとか食えるかな・・・。具のゆで卵を食べた時には、あやうく吐きそうに・・・。硫黄の香りが加わって、グフぅっ・・・。シェフズサラダお洒落なカフェ風だったので久しぶりにサラダをいただきました。9.8リタス(約370円)ヴェデュラナイ?リトアニア風じゃがいもソーセージじゃがいも料理が売りのリトアニア。コレは初めて食べますね。じゃがいもが淡白なせいで、腸の内臓臭が際立ちます・・・。コルデュナイ?リトアニア風ギョーザチーズべろべろです。フィッシュカイカくん発見ー♪ついつい買っちゃいましたよ!おビールといただきました。(Latvia)ラトヴィアの首都リガの街には活気のある市場があって魚介類がてんこ盛り!!市場で魚介類買ったり、ラトビア的鯛丼食べたり!!1Ls(ラッツ)=約183円ピザリガの駅近くのファーストフード店で。ラトヴィア式鯛丼エセ日本食レストランで食べたエセ鯛丼。石焼ビビンパとかに使うアツアツの鍋で熱せられてるゾ・・・。鯛にはソースがかけてある。リガマーケット魚介類どっさりのリガ市場。これはおビールのおツマミ買いたくなっちゃいますね。燻製魚ラーメン市場で買った燻製魚とインスタントラーメンでオリジナルラーメン!!燻製に全く味がないぞ。缶詰類キャビア、イクラの瓶詰めがてんこ盛り。2.8ラッツってことは、ひと瓶約500円。ニセモンでしょうかねー。モンゴルや中央アジアで食べた時は、昆布ダシの黒い汁を丸く固めたようなモノ食べましたけど・・・。(Estonia)北欧突入前に1泊したエストニアの首都タリンで食べたエストニア飯1Kroon(クローン)=約8.5円ポーク&サウザーグリットエストニアンダークビールと一緒にいただきました。高めなんですが美味でした。赤い木の実あんまり食べたことないな。