世界の料理人があこがれる、日本伝統の和包丁を全国にお届けします。29今日お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。31私が店主の櫻井です。プロフィールはこちらです。繊細な素材の味を引き出す世界最高の切れ味があります。左利き用75,800円(税込83,380円)左利き用切付柳刃300です。高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。左利き用72,400円(税込79,640円)左利き用切付柳刃270です。高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。先丸反り身の美しい包丁です。1尺刃長300mmは、やや大きめプロ用サイズの刺身包丁です。日本刀を思わせる形状の先丸正夫のブレードには、サビに強く切れ味の鋭い銀三鋼を使用。反り身のとても美しい造りとなっています。龍入77,000円(税込84,700円)新発売!【堺孝行VG10本焼シリーズ】の飛燕切付柳刃300です。1尺刃長300mmは、やや大きめプロ用サイズの刺身包丁です。現在とても人気の高い切付型300mmのブレードには、サビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。龍入63,000円(税込69,300円)新発売!【堺孝行VG10本焼シリーズ】の柳刃包丁270です。9寸270mmはプロ用として、とても使いやすいサイズの柳刃包丁です。ブレードにはサビに強く切れ味の鋭いVG10特殊鋼を使用。ハンドルと鞘には木目の美しいWenge(ウエンジ)を採用しています。左用32,160円(税込35,376円)刃長135mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁、左利き用です。小ぶりで使いやすい出刃包丁です。黒影シリーズ】の三徳型170です。家庭用では最も使いやすい三徳型包丁。三徳型包丁とは、肉・魚・野菜と幅広い食材に対応出来る形状の包丁で、普段のお料理ですと、ほぼこれ1本で対応出来ます。二枚おろしや切り身など、幅広く使える便利な包丁です。INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。刀子型ペーパーナイフA』25,000円(税込27,500円)正倉院宝物の刀子をモチーフにした、鍛造ペーパーナイフです。作る、非常に美しい形をしたなんとも言えない魅力のある作品です。こんなのをディスクに置いていたらいいですねー。柳刃21014,800円(税込16,280円)刃長210mm。鋼に錆に強くよく切れるステンレス系のイノックス特殊鋼を使った、使いやすいサイズの柳刃包丁です。柄と鞘に、漆器などに用いられる塗りを施した美しい包丁です。ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。剣型三徳160・鞘セット19,500円(税込21,450円)ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み薄く研ぎ上げていますので、ものすごくよく切れます。刃長160mm、約135gと、とても取り回しやすく使いやすいサイズ・重さで、先が尖った剣型は細かい作業にも向くまさに万能型の三徳です。和三徳17013,300円(税込14,630円)ダマスカス和式三徳170です。家庭用では、最も使い易いタイプの包丁です。家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。これ1本でほとんどの料理に対応出来ます。和式剣型牛刀(切付牛刀)19013,980円(税込15,378円)牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた、ダマスカス和式剣型牛刀です。お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。和式剣型三徳13,300円(税込14,630円)ダマスカス和式剣型三徳です。かっこよさだけで無く、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。家庭料理のあらゆる場面でお使い頂ける便利な包丁です。青二鋼鏡面30081,000円(税込89,100円)堺孝行四神シリーズ。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた玄武先丸正夫です。重厚感のある幅広の刀身は、古の刀をイメージして鍛えられています。飛燕剣型柳刃30071,800円(税込78,980円)堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、軟鉄に安来青紙二号鋼を割込鍛接し、丹念に鍛え、さらに極限の薄さまで研ぎ上げた両刃剣型柳刃包丁のプレミアムモデルです。和牛刀21013,500円(税込14,850円)ダマスカス和牛刀210です。家庭用では、やや大きめのサイズですが、男性が趣味の料理等で、お肉やキャベツの固まりなどを切るのにはピッタリのサイズです。プロの方が厨房で使うのにも重宝するサイズ。ステンレスの間に青紙スーパー鋼を割込み、薄く研ぎ上げていますのでものすごくよく切れます。先丸蛸引30054,630円(税込60,093円)美しいフォルムが魅力の、先丸蛸引300です。関東型の刺身包丁「蛸引」と、関西型の「柳刃」の良さを兼ね備えた独特の形が美しい刺身包丁です。青二鋼出刃12025,200円(税込27,720円)刃長120mm、鋼に青二鋼を使った、小魚などをさばくのにぴったりの小出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。切付柳刃27019,200円(税込21,120円)使いやすい刃長270mmのダマスカス切付柳刃両刃です。切付柳刃30019,980円(税込21,978円)刃長300mmのダマスカス切付柳刃です。剣型柳刃27019,500円(税込21,450円)人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』の上位バージョン、33層鎚目の切付柳刃270です。片刃13,600円(税込14,960円)鋼に白一鋼を使った、本鍛造の出刃120です。1206,000円(税込6,600円)兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁120mmです。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメるのにも便利な小包丁です。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。1506,600円(税込7,260円)兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。錆に強い細身の万能包丁、こちらは150mmのタイプ。アジなどの小魚を捌いたり、釣った魚をシメたり、あるいは切り身のスライスなどにも使える便利な包丁です。1206,000円(税込6,600円)兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」の製品。魚を捌くのにとても便利です。刃渡り105mmと120mmの2サイズがあり、こちらは長い方で120mmタイプです。釣りなどにぴったりの錆びにくく、薄暗いところでも目に付きやすい小包丁です。台所包丁(三徳包丁)165白鋼13,400円(税込14,740円)サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁165です。刃長165mmと、取り回しやすいサイズです。台所包丁(三徳包丁)180青鋼18,000円(税込19,800円)名門・水野鍛錬所が鍛えた、青鋼の三徳包丁です。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。台所包丁(三徳包丁)180白鋼14,700円(税込16,170円)サクサクとした切れ味で、使いやすく研ぎやすい白鋼の三徳包丁180です。多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。左用20,160円(税込22,176円)小出刃105mm左利き用です。安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。本来本職用ですので、プロの...堺孝行青二鋼柳刃21027,760円(税込30,536円)刃長210mm、鋼に青二鋼を使った柳刃(さしみ)包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁で...堺孝行青二鋼柳刃24029,520円(税込32,472円)刃長240mm、鋼に青二鋼を使った柳刃(さしみ)包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁で...堺孝行青二鋼柳刃27032,800円(税込36,080円)刃長270mm、鋼に青二鋼を使った、プロ用サイズの柳刃(さしみ)包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方...堺孝行青二鋼柳刃30037,440円(税込41,184円)刃長300mm、鋼に青二鋼を使った、プロ用サイズの柳刃(さしみ)包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方...堺孝行青二鋼柳刃33046,000円(税込50,600円)刃長330mm、鋼に青二鋼を使ったプロ用サイズ、かなり長めの柳刃(さしみ)包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食...堺孝行青二鋼柳刃36060,000円(税込66,000円)刃長360mm、鋼に青二鋼を使ったプロ用サイズ、かなり長めの柳刃(さしみ)包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼出刃13526,720円(税込29,392円)刃長135mm、鋼に青二鋼を使った、やや小さめで使いやすい出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼出刃15029,000円(税込31,900円)刃長150mm、鋼に青二鋼を使った、使いやすい出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼出刃16530,800円(税込33,880円)刃長165mm、鋼に青二鋼を使った、使いやすい出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼出刃18034,400円(税込37,840円)刃長180mm、鋼に青二鋼を使った出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。青二鋼出刃19541,200円(税込45,320円)刃長195mm、鋼に青二鋼を使った出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。青二鋼出刃21041,920円(税込46,112円)刃長210mm、鋼に青二鋼を使った出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。青二鋼出刃22557,360円(税込63,096円)刃長225mm、鋼に青二鋼を使った出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。青二鋼出刃24068,960円(税込75,856円)刃長240mm、鋼に青二鋼を使った出刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた逸品。渾身の剣先柳刃300です。堺鍛冶士の伝統を受け継ぐ名工、土井逸夫氏が、安来青紙二号鋼を、丹念に鍛え上げた逸品。鎌形薄刃18029,500円(税込32,450円)刃長180mm、鋼に青二鋼を使った鎌形薄刃包丁です。切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した、堺孝行ハイグレードモデルです。青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。送料について送料は、北海道・沖縄を除く全国一律540円(税込)、北海道・沖縄は1,100円です。納期について平日午前中のご注文の場合、在庫品は当日又は翌日に発送します。※在庫が無い場合は別途メールにてお知らせいたします。返品交換について不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。往復の送料及び代引き手数料は、お客様負担にてお願い致します。ギフト包装について当店では、【ラッピングは無料サービス】です。どの商品でもギフト包装致します。消費税について弊社は全て、本体価格(税込み価格)となります。お支払いについてお支払いは以下の方法がご選択いただけます。※銀行振込は前払いです。手数料はご負担ください。※代引き手数料は下記のとおりです。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。配送時間指定についてご希望に添えない場合がございます。