明日は明日の風が吹く明日の風は読めないけど、今日の風は記録しよう。先週末は、農園のイベントだった。農園を解放してBBQイベントを開いている。就農したころから描いていたことではあったのだけど、まぁ、いつになるかわからんけど、できたらいいね的な想いをずっと持ってはいた。そこにイベント好きの大西とギター一本で場を変える佐藤が来なかったら、いつになるかは本当にわからんかっただろうな。今回のBBQはこの時期にしか味わえない春と冬の境目の野菜をたんまりとみんなで食べた。お好みのドレッシングで。僕の自慢の特注9ミリ鉄板では、フェンネル根セロリセロリニンジンごぼうなどを一種類ずつ蒸し焼きにして食べた。メインは、フェンネルと根セロリのホイル焼き&鴨ロースハム添えお肉と野菜の炒め物・黒キャベツと春キャベツの雌雄対決バージョン。サイドディッシュに妻が前日から煮込んだミネストローネ農園のコシヒカリでにぎったおにぎり。結構な野菜の量を準備して40名近いお客さんを待ち構えたのだが、なんとすべて完食。今回は一つも余ることなくみんなで食べきった。農園のイベントにはかならず音楽がつきもの。今回はインドネシアの研修生と佐藤&北野とで作る「農園たや~ず」のバンドがフォーチュンクッキーを演奏してくれた。(映像はこちら)インドネシアはジャカルタにAKB48の支部であるJKT48がある。今回の演奏では、日本語とインドネシア語を交互に混ぜて演奏してくれた。農園の今を表すのにぴったりな一曲だった。ここに至るまでの過程やこの日の経験、そしてそれぞれの記憶と印象が僕らの新しい文化や考え方につながっていく。混乱し錯綜し、でも楽しみながら演奏されたこの曲には、うまく言えないけど何かが形づくられているように思う。それは僕ら農園の日常だったりもする。何かを議論するよりもこうして何かをこれからも作り上げていこう、とそんな気にさせてくれる一曲だった。北野君が作ってくれた農園たやソング。前から彼に依頼していたのだが、ようやく彼がこの地を離れる直前になってこの歌は完成した。(映像はこちら)とても歌いやすく、楽しいこの歌は、これからもずっと歌っていきたいな。北野君を思い出しながら歌うことになるだろうな。春の食べよう会はいろんな記憶を残してくれた。僕らが人であることを証明するかのようにその行為にはいつも何かがついて回る。してみんなで集まって一緒に食べたくなるんだと思った。次は、夏野菜がたっくさんとれる時期に開催する予定なので、また皆さん関わってくださいませ。BBQの場に集う雑多な想い今年2回目の農園開放イベントであるBBQを開催した。野菜について語ろうという会。今回は、ずいぶんと参加者が増えてスタッフを入れて60名以上にもなった。県外から参加してくれた方もいた。内々のBBQを楽しんできた。スタッフやその友人たちでの小さなBBQ。実現した農園開放BBQ。経営的には、「風が吹けば桶屋が儲かる」程にしかプラスにならないかもしれないのだが(BBQ自体は大赤字だけどね)、それでも僕らがまっとうな生産と消費を続けていくためにはどうしても必要な連帯の一つのカタチとして、こういうものを実現させたかった。午前まで降っていた雨が昼を過ぎると止み、一転して快晴の天気。土曜日の昼下がり、3時から始まるだるっこいBBQイベントらしく参加者の集まりも時間通りではない。農園の前の小さな路地は人で埋め尽くされた。異様な空気感のBBQが実現した。農園開放BBQの恒例であるスタッフのバンドによる演奏も良かった。数曲演奏したのだが、そのなかでもコーヒールンバは少し趣向を凝らしてあった。ベネズエラの歌らしく、スペイン語の音楽とのこと。それが日本に入ってきて流行し、さらにはインドネシアでも現地語に翻訳されて大ヒットした曲。スペイン語圏のボリビアで協力隊を終えて農園のスタッフとなった佐藤と僕ら農園の仲間とインドネシアから来ている研修生すべてをつなげる歌として、それぞれの言葉で一つの歌を歌ってくれた。ボリビアの踊りも入り、BBQの盛り上がりも頂点に。いうことに何か言葉で意味を語ろうとすると、ややチープにもなるし、もう少しこういう気持ちが醗酵してきたときまで待ちたい。本当にありがとうございました。農園開放イベントを開催します。その場が醸す雰囲気の一助としてぜひぜひご参加くださいませ。生産現場の視察として来園。今月4回の予定で、すでに2回行った。4回の見学会での来園予定は、80名。こんな一気に食べてくれる側の人々(しかも、意識の高い人達)と会話を交わすチャンスは滅多にない。ここぞとばかりに僕らの想いと食べてくれる側の想いを交流させようではないか。見学会ではベビーリーフについて圃場を見てもらった。いまどき、どの農家でも「土づくりをやっています」とノタマフ。堆肥入れています、と言っても、まぁ、たいてい当たり前かもしれない。うちは県推奨の1反2tの5倍である10tくらい堆肥を入れている。これくらい入れる農家は、あまりいないだろう。「経験からだ」と良く解らない答えをもらった記憶がある。最近では僕なりの答えを用意している。経験から導き出した答えというのも大切なので、それはそれで尊重したい。何かの行為を行う場合、もちろん自分たちの理想(もしくは目標)があるはずだ。僕はその理想の土を照葉樹林の土をイメージしている。照葉樹林は、その樹木からのリターフォールなどで有機物を蓄え、常に豊かな土壌生物相を育んでいる。保水と透水という一見矛盾しているような状況を創り上げ、ドラスティスな環境の変化にも上手に対応する柔軟性と力を持つ。そんな土を僕ら農家も目指している。その土壌を支えているリターフォール量は一体どれくらいなのだろうか。諸説あるだろうが、だいたい5tくらい。畑では、常に生産物を収穫して外に持ち出してしまうので、その倍の10tを入れている。(リターフォール量はその年によって変化するので、10tくらいという見積もりもある)。農業の要は、やはり自然を模倣することなんじゃないだろうか、と良く思う。うちの農園の土づくりのもう一つの特徴は、ケイ酸が多いということだろうか。堆肥作りでは、もみ殻も大量に入れて堆肥にするのだが、このもみ殻にケイ酸が大量に含まれている。普通、この辺りの土壌ではケイ酸が不足気味なのだが、うちの農園の土壌を検査すると他の圃場の倍以上のケイ酸が含まれていると言われる。植物に必須養分である窒素・リン酸・カリウムの吸収調整をしてくれる機能がある。細胞壁が丈夫になれば、それだけ菌の侵入を防ぐことが出来る。堆肥を入れ続けて20年くらいになるハウスでは、そんな病気はほとんど出ない。その分農薬散布は減るのだ。過剰な窒素吸収を防いでくれるので、よく問題視される硝酸態窒素についても効果があると考えている。野菜の味にも違いが出るだろう。照葉樹林のような団粒構造と豊かな生物相を持つ土壌とケイ酸を豊富に含むことで野菜が健康に育つ。自然の模倣とそれを科学することが僕らの土づくりなのである。野菜のBBQイベントを開催したいと思います。参加希望の方は、下記のホームページのお問い合わせからご連絡ください。美味しい&楽しい食のあり方について、みんなで意見交換しましょう。