今回は北浜駅から約300m、徒歩約4分。階段を下りて地下1階。左側には醸造設備、目の前にはビアタワーがあるカウンター席。手前のテーブルではグループで楽しめそうな構造。Day」ガツンと心地よい苦みがやみつきになる「苦渋IPA」など自家醸造のビールを堪能しました。若手イケメンシェフが作るオリジナリティ溢れる料理との相性も抜群。絶品フードはお食事特集コラムでご紹介予定!お洒落な店内、綺麗にライトアップされた工場設備は一見の価値あり。Point】2018/08/28みなさんこんにちは!ビール楽しんでますか?最初の1杯、乾杯するとついつい目を向けてしまうフードメニュー。シェフのこだわりたっぷり、地域のお店や特産品を活かすお食事など、個性も様々。Pointテーマは肉とビール。長時間じっくりと火入れするアメリカ・テキサスバーベキューを、様々な種類の肉・部位で食べまくる!定番のブリスケはジューシーな旨味、とろける食感、自家製のスパイスたっぷり!本場のスタイルに沿って自家製ソースはテーブルでかけ放題!今回は大阪・中崎町のブリューパブにクローズアップしていきましょう!大阪最大の繁華街、梅田から1駅先の中崎町駅。最北点、天六からすぐ。中崎町は古民家カフェブームの火付け役、有名ラーメン店など隠れたグルメスポットセンターポイントの東埜シェフ様々なお肉は様々なスパイスやハーブ、ソースを使うことも。食べにくる度に違った変化があって、さながらブリューパブのビールのようですね(笑)ブリスケはたーーーっぷりのスパイスを絡めてスモークチップと共にオーブンに。低温で長時間火入れしていくと指で触るだけで崩れるほどに!仕上がったお肉は好きな部位を選んで好きなだけ、自由にオーダー可能です。グループで食べやすいセットメニューや、食べ飲み放題が可能なパーティープランなども展開。ビール好き男子はもちろん、栄養満点なお肉たちは余分な脂も落とされて実はヘルシー。JAPANへようこそ!本格リリースからちょうど1年が経ちました。醸造所やブリューパブの数もぐっと増加した1年だった気がします。2年目のBPJはもっと使いやすく・魅力ある・ビアライフを充実させるポータルサイトを目指していきます!今回は改めて「ブリューパブって何なの?」というところをご紹介していきます。ここからですね!ブリューパブで作られるビールはクラフトビールと呼ばれる、様々な色や香り、味わいを持つ多種多様な個性的なビールです。日本で多く飲まれる「ラガー」「ピルスナー」と呼ばれるビールも、様々ある中の1つ。そんなビールを作る5大メーカーは、とんでもなく大きな設備でビールを生産しています。工場見学をした方もいるのではないでしょうか。クラフトビール醸造所は規模は様々ありますが、1回の醸造で100リットルから2000リットル程度で作られる、小規模の醸造所で生み出されます。これこそクラフトビールなのです!では本題の、ブリューパブっていうのは結局のところ何なんだろう?クラフトビールを提供しているだけなの?作ってるところ?ブリューパブとはずばり・・・ブリューパブとは「小規模のビール醸造所と飲食ができるパブが同じ施設にある」という業態ですパブリックハウス、略してパブ気軽に入って楽しく飲んで、そのお店のためのオリジナルのお酒もあったり。イギリス生まれの社交場です。多くの人々が地元のブリューパブでビールを楽しんでいるのです!クラフトビールを作ってるお店で飲めるというのは分かったぞ。色んなところで飲める訳じゃないんだよね?そう、ブリューパブのもう1つのポイントは「ここでしか飲めない」ビールがたくさんあるという事!ブリューパブの明確な定義は、実は決まっていないのです。アメリカでの”説明”では「ブリューパブでは併設レストランで提供するために醸造する」とされています。「来店したあなたのためのビール」なのです!日本中の人、世界中の人に向けて発信して、飲んでもらいたいクラフトビール醸造所はたくさんあります。それに対してブリューパブはお店に来店される方に楽しんでもらいたい。日本中のブリューパブ情報を配信しています!ブリューパブってどんなところなの?どういうお店なのかな?少しイメージができたでしょうか。当サイトでは様々なブリューパブを地域を問わず検索できます。地元から出張先、旅行のプランにもピッタリです。Facebookではリアルタイムの情報を配信していますので、ぜひともいいね!をお願いします!(笑)ブリューパブの魅力を感じてもらえるコラムを鋭意制作中。解説コラムもやっていくので、みんなでビール通になっちゃいましょう♪あなたのビールライフがよりよくなりますように。JAPANhttp://brewpub.jp/Facebookhttps://www.facebook.com/brewpubjapan/記事詳細へ【今日のコラム】シェフ特集、はじめます。大阪の”あの話題のブリューパブ”も掲載準備中です。醸造長とのやり取りで「近くに銭湯があって・・・」というお話で盛り上がる風呂好きの編集者(笑)地域の楽しさを満喫しつつビールも楽しめる。素晴らしい空間なのでしょうか。Brewingの店舗情報を掲載いたしました!そして今回のコラムは静岡取材2日目。実は編集担当の私、そちら側のお話が元々の得意分野だったりもするので、今後もやっていこうかなーなんて(笑)静岡県は全国第4位のマイクロブルワリー。小規模醸造所を抱えるビール県な事をご存知でしたか?大阪・愛知といった大都市を凌いでの数で、静岡市ではビアマップを作れるほどクラフトビールが浸透しています。浜松市は静岡県の西部に位置し、名古屋までの距離の近さもあり週末には行き来する人も多いそう。Brewingは1回300Lの仕込みで、その大半を店舗で提供。一部も外販をスタートしています。個性はあるけど、良い塩梅でそれが感じられるビール造り。コンパクトに機能を凝縮した醸造所を眺める事ができる店内。ドイツでビール造りを学んだ千葉醸造長は帰国後は若手育成などに携わる事が多く、しっかりとした知識と経験、そして柔らかい物腰がどこか私も安心してしまいました(笑)定休日にお伺いした事もあり、パブ側はビールタップのメンテナンス中。毎週カプラーも分解しての洗浄をしているとの事。本当に素晴らしい状態を目指して、まだまだ追求したいと話す亀井マネージャー。ブリューパブの魅力は美味しいビール造りを目指す醸造家と、それを提供するところまでが一直線であるという魅力を改めて感じました。「ブリューパブというより、ブロイハウスだよ」という言葉の通り340席の店内と、超巨大なタンクの数々。スケールアップしすぎじゃないですか(笑)このマイン・シュロスさんを含めて、浜松にてクラフトビールフェスを決行予定!全国各地のクラフトビールが楽しめるイベント。お近くの方は足を運んでみてはどうでしょうか!楽しい時間はあっという間。Brewing2018/07/04皆さんこんにちは!台風の予報ですね。編集の私は大阪府に在住なのですが、外には強い風が・・・Facebookでは速報として画像掲載した通り、静岡県のクラフトビール事情を探るべく西側の都市・浜松に行ってきた1日目!なんで静岡なの?という導入編。静岡県はこの数年間で急激にビアパブや醸造所が増加し、そのうえ勢いだけでなくその実力も高く評価される、国内のクラフトビール事情では欠かせない存在なのです。Brewing醸造責任者である千葉氏、店舗マネージャーである亀井氏のお2人にお店の魅力や静岡でのビール事情・・・というお話は2日目で!緑の床に天井を見上げればパイプむき出しの、いわゆる「ガレージスタイル」の内装で、ファクトリー感を演出してくれます。入店すると目の前には醸造所と、コンクリートから直接生えてきているかのような特徴的なタップ。着席するその時からワクワクさせてくれます提供は2サイズ。今回はいくつかの液種を楽しみたいと思い、小さめのRegularサイズを選択。パイントに近いLargeを選んでも900円とリーズナブルな価格設定はブリューパブならでは5種類の自家醸造ビールの中で1杯目に「スクアーロ」をチョイス。レモン果汁の軽い酸味と、皮の渋みを両方感じられる、まさに熱帯夜にピッタリなフルーツエール合わせて自慢のスモークBBQもオーダー。Brewingでは10時間以上アメリカ製のスモーカーでじっくり火入れしたブリスケット、スペアリブなどを楽しむ事はもちろん、ビールのアテにぴったりなつまみも用意されています。Largeサイズの豪快なバーベキュープレートには、ピクルス、コールスロー、サルサ、そしてサンドにできるようパンもついてくるボリューム満点の1皿これはビールが進む!自家製ソースをだっぷりかけて、パンに挟んで頂きます!!もう1杯とコールしたのは「パロマー」8%のストロングエールはじっくりと愉しむのにピッタリ「きれいなビール」を大切にする千葉醸造長の思いがたっぷりと感じられる、クリーンながらもビールの個性を最大限に感じられる素晴らしいビールドイツでディプロム・ブラウマイスターの資格を取得した経験豊富な千葉氏。した経験を形にした素晴らしいお店作り。この日も夜遅くまで醸造所での作業があったらしく、常にビールの事を考える日々を過ごされているのだと感じました。夜も更けるころ、月曜日にも関わらず盛り上がる店内。2日目ではもう少し奥に触れていきたいと思います。:毎週火曜日(7/1より定休日が火曜日に変更となりました)公式ホームページ:http://octagonbrewing.com記事詳細へCARVAANがボトル販売スタート!2018/06/29おすすめビール公式インスタグラムより、CARVAANさんのボトル販売スタートのお知らせです。様々な食品と合わせて取り扱う公式通販サイトから購入可能との事なので、自宅用はもちろん、大切な贈り物にも良いかもしれません♪7/1より販売スタート。有り様を色濃く映し続けてきたビール。CARVAANは世界のビールの歴史を醸し出し、文化を現わし伝えます。お土産にもおススメです。EASTのウェブサイトにて、下記3種から発売開始いたします。非常に柔らかく、ドリンカブルなペールエール。香りとほのかな苦味、スイーツと合わせるスタウトなど、意欲的なビール造りを感じました!六本木という東京を代表するオフィス街で、隠れ家のように地下に入り込むお店。大人の時間を過ごせる事、間違いなしです。大阪サニタリー株式会社が醸造設備の展示を行っています。期間は2018年6月12日(火)~15日(金)と明日まで開催。醸造設備を目にしてゆっくり触って、ABEと提携した醸造システムを納得がいくまで直接確認できる貴重なチャンスです。珍しくふざけず記事をアップ!みなさんこんにちは!今回は少し業界向けな話題をコラムとして取り上げてみようと思います。醸造設備を目にすることができるのがブリューパブの魅力の1つでもありますが、実際の営業中や、仕込み日と重なると時間をかけて手にして・・・というのは難しいですね。都内近郊の方にオススメの展示会ではありますが、最新鋭の設備がどのような物になっているのか、今のアメリカクラフトビールのスタンダードといっても過言ではないABEの醸造システムがどういうものなのか。醸造システムというと仕込み量やタンクの種類などに目がいきがちですが、使い勝手の良さや「なぜ使いやすいのか」「どのような工夫がなされているのか」を知ることは”醸造システムの造り手”だからこそ知り得る内容です。PUBとはBrewing醸造。