11ただいまふんわりボリューミ〜に焼き上がりました!クリームチーズとラムレーズンのパウンドケーキ。できたてはこんがり焼けたスコーンのような食感。明日になるとしっとりなじんで深い味わいに。vol.10こんにちは、すっかり寒くなり急いで秋の味覚を堪能せねば!というわけで今回作ったのが‘パンプキンアーモンドタルト’カボチャをペースト状にして、アーモンドクリームとラム酒を加えて混ぜ合わせました。土台に敷き込んだタルト生地がサクッとおいしいお菓子のアクセントです。vol.08こんにちは!アッキーです。「ただ今のスイーツ編」をお届けします。現在カフェで召し上がっていただけるケーキは白桃のタルトとメイプルチーズケーキ。どちらもあっさりと召し上がっていただけるお味に仕上がってます。お早めにどうぞ♪チーズケーキは夏もちろん年間通しての人気者。今回はメイプルシロップを使って見た目も華やかに。お得な「欲張りプレート」では、ハーフサイズの2種類のケーキにキカの定番メニュー、ローズのパンケーキを1つプラス。vol.07みなさま、こんにちは。相変わらずの猛暑、こんな時はさっぱりしたケーキを、というわけで本日ご紹介するのは紅茶のシフォンです。香る、アールグレイと柑橘系フルーツの香り。軽い口当たりのシフォンは、ちょっと甘いものが欲しくなったときにおすすめしたいスウィーツです。トッピングした宇治雪見氷も大人気。こちらもぜひお楽しみくださいね。vol.05暑い日が続きますね...、アッキーです。軽くてふんわりなシフォンケーキはいかがでしょう?こちらは最新作のシフォン、「マンゴーミルクのシフォンケーキ」♪ミルクを使ってピュレ状にしたマンゴーを、マンゴーリキュールと共に生地に加えて焼き上げました。シフォンケーキは1920年代くらいのアメリカで考案され、40年代に広く世に出回ったんだとか。20年もの間、考案したおじさんがずっとあたためていたレシピだそうです。シフォンとはそもそも‘薄くて柔らかい絹織物’という意味。身近な材料で短時間で作ることができる、アレンジが豊富...ということで今もなお、愛され続けているスウィーツなんでしょう。バターは使わずサラダオイルを使うので、どっしりとした食べ応えはなく、さっぱりお召し上がりいただけます。カロリーも控えめ♪ぜひ一度ご賞味ください。Wednesday真夏のケーキ*こんにちは、yokoです。梅雨が明けたのは嬉しいですが...あ、暑いですねえ...。はちみつレモンのシフォンケーキを焼きました!レモンでさっぱりと、かつ、はちみつでしっとりと...。暑いと、正直ケーキもどうかなあ...という気分になりがち。そんなときでも「食べたい!」と思えるケーキを、と考えて日々、つくっています。Saturdayただいまのスウィーツたちただいまカフェで召し上がっていただけるケーキたちはこちら。(左から)ベイクドチーズケーキ、くるみとアプリコットのタルト、パイナップルのシフォンケーキ。キカのスウィーツはもちろんすべて手づくりです。小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。全種類・ハーフサイズのケーキを生クリーム&アイスクリーム付きで贅沢にお召し上がりいただける一品です。どのケーキにしようかな...という時は欲張りプレートもぜひ。vol.04こんにちは、アッキーです。cafeでキュッと冷たいドリンクと甘〜いスウィーツ、いかがでしょう。〈ただいまのスウィーツたち〉*バニラシフォンケーキ*キャラメルりんごのシナモンタルト*ベイクドチーズケーキ*アイスクリーム*ローズのパンケーキ*3種のケーキのよくばりプレートまずはこちら、yokoさん作、バニラシフォン。きれいにふっくらふくらんで、柔らかすぎて取り扱い注意です!バニラと卵のシンプルな味わいがとっても優しいスイーツです。こちらは昨日仕込んでおいたタルト生地。さあ、今日はどんなタルトを作りましょう?基本のアーモンドクリームにラム酒とシナモンを利かせ、キャラメルソースにじっくりと漬け込んだりんごをトッピング。定番ですが、この組み合わせ、相性抜群なんですよね〜。キャラメルりんごのシナモンタルトのできあがり〜!今日はケーキを2つ作りましたョ。ベイクドチーズケーキ。kicaのチーズケーキは四者四様。作り手によってレシピもさまざま。vol.03今日は何を作りましょうか。夕方からのケーキ作り。頭をフル回転させて、材料のチェック、焼き時間の確認。今回の材料はこちらです。何ができるんでしょう??基本的なバター生地の製法で、バターとお砂糖にしっかりと空気を含ませて。次に卵を少しずつ加えていきます。乳化させることがしっとり&ふんわりな生地作りのポイント。粉にはアーモンドパウダーも少しプラス。感と風味アップのお手伝い。今回はスクエア型で焼いてみました。生地の中にはKicaオリジナルのブレンドティーと茶葉をリッチに混ぜ込みました。表面にはワイルドブルーベリーのドット柄。ベリーの酸味が甘いケーキのアクセント。vol.03今日は何を作りましょうか。夕方からのケーキ作り。頭をフル回転させて、材料のチェック、焼き時間の確認。今回の材料はこちらです。何ができるんでしょう??基本的なバター生地の製法で、バターとお砂糖にしっかりと空気を含ませて。次に卵を少しずつ加えていきます。乳化させることがしっとり&ふんわりな生地作りのポイント。粉にはアーモンドパウダーも少しプラス。感と風味アップのお手伝い。今回はスクエア型で焼いてみました。生地の中にはKicaオリジナルのブレンドティーと茶葉をリッチに混ぜ込みました。表面にはワイルドブルーベリーのドット柄。ベリーの酸味が甘いケーキのアクセント。