酸素原子2個が結び付いた、安定した状態で空気中に存在しています。大気には21%の酸素、78%の窒素、1%の二酸化炭素が含まれており、その比率ががらりと変わることは通常環境では無いように、酸素分子は「安定した状態」のものです。酸素原子3個が結び付いた気体で、酸素分子(酸素原子2個)に不安定な酸素原子1個が結びついています。他の分子に結び付くと、有機物の場合は二酸化炭素と水に酸化分解されます。殺菌や洗浄(≒酸化分解)に幅広く活用されています。殺菌の場合、細菌の細胞膜をオゾンが破壊してしまうので細菌は乾燥死します。<2>オゾン水とはオゾンを水に溶かしたものがオゾン水で、オゾンは水に溶かしても大気下と同じ働き(反応)をします。食品の薬剤殺菌で使用される次亜塩素酸ナトリウムと適用濃度を比較するとオゾン水は、より低濃度で効果を存分に発揮します。有機物と化合すると残留副産物を生成します。その中には発がん性が指摘されている環境ホルモンやトリハロメタンも含まれています。それらは分解が難しいため残留しますが、オゾン水には残留物が発生しません。以下は、0.58ppm濃度での実験結果(溶液1ml、大腸菌・ブドウ球菌:10x5乗個、カビ・酵母:10x6乗個)です。-オゾン水を作る方法-オゾン水の生成には、大別して以下3つの方法がありますが、まず大きな前提があります。多くの人がオゾン水と信じ込んでいますが、簡便な装置では注意が必要です。いずれも、測定対象を[オゾン]と[窒素酸化物]で、切り替えて計測できる測定器をお選びください。オゾンを水に吹き込んで気泡にして溶かして、オゾン水にする簡単な方法ですが、オゾンが水に吹き込まれた際に出来る気泡が水面に上昇してくるまではわずかな時間でしかなく、水と接触する気泡表面のオゾンしか溶け込まないため、水に吹き込まれたオゾンの大半が空気中に捨てられることになります。高濃度なオゾン水を大量に生成することができます。水中の溶存酸素を電気で分解してオゾン水を生成する電解する接点を水中に入れて、オゾンが生成されるのを待ちます。オゾン水のオゾン濃度は、水の中の溶存酸素量が限られている(酸素は水に溶けにくい)ため上げることができませんが、家庭で使う少量のオゾン水には適します。電解では酸素以外も分解されますので、うがい等の際は飲み込まないように注意するほうが無難です。-オゾン水で洗うことのメリット->オゾン水には強い殺菌力・脱臭力があり、使用後は水と空気に戻るため残留物=ゼロで安心です。洗えるもの全ての他、洗浄後にオゾン水が流れ込むシンク・グリストラップ・排水溝にまで効果を発揮し、床などのヌメリも、オゾン水を使用し続けるうちに次第に取れていきます。オゾン水は水と空気から作るため、原料コストがかかりません。食材の味・香りも保たれます。オゾン水処理すると変色を遅らせることが出来ます。急速に導入が進んでいます。ボトル・トレイなどの容器は、洗浄と同時に殺菌され、ニオイも残りません。ボトリング・メーカーでは、リンサーとして洗浄と殺菌が同時にできるため、ランニングコスト削減に大きく貢献します。労働負担から開放され、二度手間になっていた作業時間も短縮されます。熱湯消毒より低コストで、殺菌効果は湯より高いため食品/飲料メーカーで数多く採用されています。ランニングコストを含めたトータルコストは安くなります。排水の悪臭やカビ臭を抑える<使い方>�@ホースで水道蛇口と給水口をつなぎます。�A水道蛇口を開にします。�B電源スイッチをONにします。�Cオゾン水で洗浄を行います。�D蛇口を閉にして、水を止めます。�E作業が終わったら、電源スイッチをOFFにします。オゾン水生成器3タイプ共通カタログ(PDF)違う場所へも楽々移動:エルクリン安定した濃度と水量(5.5L〜16.5L/分)長時間でも変わらない除菌・脱臭ができます。水量1t〜100t/hの大型装置まで対応できます。