レポートJミルクについてニュースお問い合わせEnglish酪農乳業情報BSE関連情報BSEに関する参考文献、リンク集をご紹介します。2頭ずつ)から各々搾乳した1Oリットルの生乳を用いた。A群の離乳直後のマウスには脳内(0.02ml)と腹腔内(0.1ml)に生乳を接種して653日目まで神経症状を観察した。この脳内接種法(0.02ml)はマウスに4リットルの生乳を飲用投与する試験に相当する。B群の離乳直後のマウスには飲用水の代わりに生乳を1日当たり10mlを40日間給与(平均飲用量は300ml)して702日目まで神経症状を観察した。特異的な病理症状を示さなかった。B群の飲用量を70kgの体重の成人に換算すると、BSEの症状を呈している乳牛の生乳を1日当たり568ml(1paint)を毎日6.75年間にわたって消費する量に相当する。結論BSEの症状を呈している乳牛由来の生乳を投与し、300日以上生存した乳のみマウス275匹のいずれにも神経症状を呈しなかった。いと(2002年春号より)2001年9月10日、千葉県で飼育されていた1頭の乳牛がBSEの疑いがあることが発表され、日本全国が「狂牛病」パニックに襲われました。山内一也BSEは、1986年に英国ではじめて発生が確認されて以来、90年代にはEU諸国に感染が拡大。96年に英国政府が、クロイツフェルト・ヤコブ病(CJD)の10人の若い患者が、BSEから感染した変異型クロイツフェルト・ヤコブ病(vCJD)の可能性があると発表し、衝撃を与えました。Encephalopathyの略で、牛海綿状脳症と訳しています。「狂牛病」は、英国の農民がつけた名称の和訳で、正式な名称ではありません。BSEは、牛どうしの接触や空気を介してうつることはなく、この病気にかかった牛の脳、脊髄、眼や回腸遠位部(小腸の最後の部分)に含まれる病原体(異常プリオンたんぱく)を、他の牛が摂取することで感染します。正常なプリオンたんぱくはいろいろな種類の組織、特に脳には多量に存在し、異常プリオンたんぱくと接触すると異常プリオンたんぱくへ変換され、組織に蓄積されます。異常プリオンたんぱくが増えることによって、脳細胞が死滅し、行動や運動の異常などの症状を示し、最後に牛は死にいたるのです。BSEが人にうつるとvCJDになるといわれており、その因果関係は学問的にはっきり証明されてきています。vCJDはこれまでに、英国で114名、フランスで5名、アイルランド、イタリア、香港で各1名の発症が確認されました。英国で発症例が多いのは、89年以前はミートパイなどに、異常プリオンたんぱくが多く蓄積するとされる牛の脳を使っていたことが原因ではないかといわれています。英国では公式に確認されただけで18万頭余の牛にBSEが発生していますが、実際には75万頭のBSE牛が食用にまわされたと推定されています。わが国では、牛の脳・脊髄などを食用する習慣がないこと、またこれまでのBSE対策により、人がvCJDを発症する心配はほとんどないと考えられています。臓器分類ごとの感染リスク区分(EU医薬品審査庁によるスクレイピー感染羊の成績)表中の*印はBSE牛で感染が検出された臓器。食用しても安全なのか」という問いに対する答えはひとことでいえば「安全」ということになります。BSEの病原体とみなされる異常プリオンたんぱくは、脳・脊髄などで見つかります。英国でBSEにかかった牛のいろいろな部分をマウスの脳内に接種した試験の結果、感染が見られたのは脳・脊髄・眼及び回腸遠位部などで、牛乳や乳腺、食用となる骨格筋では感染が見られませんでした。した結果から、牛乳・乳製品や牛肉は国際獣疫事務局(OIE)の基準でも規制の対象になっていません。EU医薬品審査庁の臓器のリスク区分(表)においてもカテゴリー4「検出可能な感染性なし」となっています。牛乳の安全性について、もう少し詳しく説明しましょう。BSEの牛の乳に人への感染性がないことは、マウスへの脳内接種で確認されてきました。脳内接種は経口接種(口から与える)の10万倍の感染効率があることが実験的に確かめられており、脳内に投与したサンプル量の10万倍の量を経口で与えたものと同等とみなされています。マウスはサルよりもBSEに対する感受性が高い動物です。したがって、サルと同じ霊長類である人には感染しないとみなせます。牛の子も牛乳を飲んで育つということに注目してみましょう。牛という同じ種どうしでの経口接種です。ほかのプリオン病(人のクールーとCJD、羊のスクレイピー)でも同じです。96年に、WHOと欧州委員会の獣医科学委員会は、BSEが乳を介して牛の間で伝達されている証拠はなく、牛乳から人への感染の危険性は無視できると報告しています。97年に発表しています。2000年秋からのヨーロッパでのBSE急増を受けて、EUの科学運営委員会は、あらためて牛乳の安全性を検討し、01年3月に、以下の要点の見解を発表しました。クールーやCJDの患者、BSEの牛、スクレイピーの羊のいずれでも、マウスへの脳内接種で、母乳に感染性が見つかったことはない。実験感染で、どのような種でも母から子に伝達性海綿状脳症が伝達された例がない。唯一の例外は、92年に孤発性CJDの妊婦の初乳が、脳内接種でマウスに感染を起こした報告だが、初乳接種後のマウスの脳に異常プリオンたんぱくは検出されず、初乳に感染性があったことは確認されていない。クールーやCJDで母から子に病気がうつった疫学的また実験的証拠がない。これまでにBSEの牛の母乳で育てられた子牛に病気がうつった例はない。英国でBSEを発病した牛から生まれた子牛でBSE例が多いということはなく、英国以外でBSEの牛からの子牛がBSEを発病した例も見つかっていない。以上の検討結果から、これまでに何回かにわたって出されてきた牛乳の安全性に関する見解は、現在も変わってないのです。行政のBSE対策BSEの問題に対処するにあたって重要なことは、牛の間での感染の拡大を防ぐこと、そしてBSE病原体が人の体に入らなくすること、の2点です。牛の感染拡大防止に関しては、すべての家畜への肉骨粉の使用を禁止した英国の政策が効果的であることは実証済みです。わが国でもBSEの主な感染源とされる牛の肉骨粉等について、すべての国からの輸入と国内での製造・出荷を一時停止にしました。BSEの感染経路が遮断されたといってもいいでしょう。牛などの反芻動物への反芻動物由来の肉骨粉の使用は、一時的でなく永久に禁止しなくてはなりません。人への感染を防ぐという点では、特定危険部位を食用から排除、プリオン検査によってBSE感染牛を排除することによって、牛由来食品の安全性が確保されます。協力して以下の対策が実施されることになりました。農場において、BSEが疑われる牛、その他中枢神経症状を呈する牛などについて、BSE検査を含む病性鑑定の実施。検査結果にかかわらず、と体はすべて焼却これにより、今後は安全な牛からのものだけが、と畜場から市場に出まわり、それ以外のものは食用としても飼料原料としてもいっさい出まわることがなくなりました。グローバリゼイションが進んだ現在、感染症の予防対策は、非常に難しいことです。幅広い人材を集めての科学的検討を行う独立したシステムができることが望まれます。