西山製麺」です!麺処まるはBEYONDは札幌市の中の島駅が最寄りでアッサリ醤油、背脂、味噌と何でも旨いと評判の店の様で、姉妹店に貝出汁のまるはRISEがあります。まるはと言えば、先代の麺処まるはお土産背脂みそラーメンを食べた事がありますが、その時のコメントで冷凍ストレートスープを必ず食べますと書いておきながら忘れちゃったんですねー。メニューには無い創作ラーメン。袋の下に「本品はスープ1食分のみの販売です。西山の生ラーメンと合わせてお使い頂くことをおすすめします。」裏に「生ラーメンは別にお買い求めください。」と載ってますが、ストレートスープだけです。本場サッポロ西山ラーメンの生麺!1玉140gが2玉で265円。以前使った西山玉子めんが110g3玉で213円だから、玉子めんの方が安い。西山チャーシューは321円(全部税込)。スープの温め方は「めんをゆでるのとは別の鍋にお湯を沸かします。外袋を開けて中のスープを取り出し、沸騰したお湯に封を切らずに入れて約5〜7分温めます。温まったらスープをドンブリに注ぎ入れます。「スープを温めすぎると破裂する場合がありますのでご注意ください。」とありますが、これも10分位温めちゃったか。麺の茹で時間は約2〜3分。1分半で食べてみて、良い感じなので結局1分45秒に。温めた丼にスープを入れ(熱いので注意!)て麺を入れ、自前の具を盛り付けて完成!おー、カレーラーメンですねー。スープは薄目でサラっとしてるかと思いましたが、結構濃い目で濃厚そうで丁度良い感じ。おー、カレー!それも結構濃いカレー味で、和風の隠し味みたいな風味も少しして、キレを出すのが味噌なのか、辛さもちょっとあって旨い!普通のカレーにちょっと和風が入った感じか。(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素等。麺は普通の太さで良いコシでプツっとして美味しい!さすが西山の麺ですねー。最後までそんな柔らかにならないし。カレースープが少しトロっとして麺によく絡むから箸が重い。味噌だと普通はモヤシを入れるんですが、今回は袋の見本通りに茹でキャベツにしました。味噌と言うよりカレースープなのでキャベツの方が合いうのかもしれません。玉ねぎはちょっと大きめの微塵切りにしましたが、シャキシャキしてやっぱ生でもカレーとの相性は良いですねー。チャーシューは西山チャーシュー。クィーンズ伊勢丹では売り切れでしたが、KINOKUNIYAで最後の一個が!美味しい焼豚ですが、この濃厚カレースープではチャーシューで無くて豚肉みたい。チャーシューで無くても良いかもしれません。メンマも西山のガラ炊きメンマ。美味しいのでアッサリスープの方が合いそう。食べ終わった私の感想(ーー;?は、濃い味のカレースープは味噌や魚等の出汁のキレやコクがあって旨い!ラーメンで無くてご飯にかけても美味そう!カレーがドーンとしてますが、ちょっと和風出汁っぽい感じがしないでも無くこれが魚出汁で、しょっぱくは無いけどキリっと隠し味みたいなのが味噌なんでしょうねー。