冬本番!「大寒」の味噌作りをおススメします!冬本番。寒い日が続いています。1月20日~2月3日ごろまでの期間を大寒といいます。寒い中にも太陽の光や温かさを強く感じる季節です。徐々に春に向かっていきます。大寒が明けると、節分。この日はお隣、中国などでは旧正月とも言われていますね。よる鬼・・・です!見えますか・・・?見えるような見えないような・・・・笑)大寒は寒さのピーク。この時期は、寒いので雑菌が繁殖しにくく、味噌仕込み適しているといわれています。「寒仕込」と言われる所以です。1月を振り返ると、お正月以外にも様々な行事や伝統がありますね。◆1月15日は小正月。小豆粥を食べる意味とは?◆神様のパワーをいただく!鏡開きとは。味噌玉を作る工程などは、お子さまとも一緒に楽しめますよ!大寒に自家製味噌作り!チャレンジしてみるのはいかがですか?今年も、毎年ご好評いただいている、在来種の大豆を使った味噌仕込みの1dayレッスンを開催します。「おいなりさん」の由来をご存知ですか?2020.02.03【定番レシピ】節分で余ったお豆のおいしい使い方♪2020.02.04神様のパワーをいただく!鏡開きとは。|1月15日は小正月。小豆粥を食べる意味とは?旬の素材で酵素シロップを作ろう!~発酵手しごと講座レポートオーガニック料理教室ワクワクワークこれが私たちの理念です。伝えたいことであり、目指すことでもあります。「毎日のごはんの大切さ」を伝えること。そこから私のしあわせや今すぐできる一歩を見つけられる。そんな教室でありたいと思っています。教室のモットー2「今からできることを一歩ずつ♪」オーガニック料理教室は料理が得意な人ばかり・・・?おにぎりを伝え届けたい理由~日本の風土編~公式インスタグラムでもたのしく発信中!オンライン??気になるけれど、何だか不安!という方へ多世代×リモート、Googleから学んだチームワーク!ほんのひと手間が習慣に変わる。~「オーガニック滋養ごはん試食会」ご感想かながわSDGsパートナー・アクションミーティング無事終了しました!日々の小さな思いを形にしていく。