大さじ1/2材料をメールする作り方1長ねぎは青い部分を少し残して切り落とし(切り落とした部分90gを「かきのつけ焼き」に使う)、長さを2等分に切る。3ソースの材料を順に少しずつ加えてなめらかに混ぜる。4焼きたての長ねぎを器に盛り、外側の黒い部分をむいてソースをつけて食べる。表面がしっかり真っ黒くなるまで焼いて!アドバイス・ねぎは白い部分の多い、深谷ねぎがよい。・グリルがない場合は、網焼きにします。・この料理、スペイン・カタルーニャ地方の名物料理で、現地のねぎ‘カルソッツ’が出回る季節(1月~3月のみ)に炭焼き小屋のあるお店の定番で、アーモンドやパプリカの入ったローメスコソースをかけていただくそうです。Corporation。