コピー2019.08.26この記事は約3分で読めます。エリンギが使いきれずに余っちゃった...明日から3日間旅行なのにどうしよ~!?冷蔵庫で大丈夫かな~...とお悩みのアナタに、エリンギの保存方法について解説します!スポンサーリンク目次エリンギの保存方法と保存期間エリンギの傷みの見分け方まとめエリンギの保存方法と保存期間エリンギは、どのジャンルの料理にも使いやすいですし、年中お手頃な値段で買うことができるので、よく使う!というご家庭も多いのではないでしょうか。使い忘れてしまって痛んでしまうことも...今回はエリンギの保存方法と保存期間について解説していきます!まず、エリンギは洗うと風味が落ちるので、洗わずに保存します。汚れていた場合は、湿らせたキッチンペーパーでふき取るだけで大丈夫です。冬であれば、3~4日から1週間ほど常温保存をしても大丈夫です。夏はあっという間に腐ってしまうので、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。●冷蔵庫(野菜室):約1週間エリンギは水に弱いので、保存する場合は、パックから取り出します。キッチンペーパーや新聞紙でしっかりと包んで、フリーザーバッグかビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。カットして保存する場合も、洗わずに適当な大きさにカットして、キッチンペーパーや新聞紙に包み、フリーザーバッグやビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に入れます。エリンギを半分だけ使って、残りを保存したい場合は、石づきを切り落とさずに同じようにして保存しましょう。洗ってしまっていたら、キッチンペーパーでよく水気を拭き取りましょう。カットした場合の保存期間は、冷蔵庫で3~4日です。●冷凍:約1ヶ月エリンギは冷凍すると、弾力のある食感は落ちてしまいますが、旨味は凝縮されます。冷凍保存をする場合は、エリンギを適当な大きさに切り、一回分の量ごとにラップで包み、フリーザーバッグに入れます。エリンギを入れたフリーザーバッグを金属トレイの上に置いて、冷凍庫に入れて急速冷凍をしましょう。冷凍したエリンギを料理に使うときは、凍ったままそのまま調理します。電子レンジで解凍したり、自然解凍したりすると、水分が出てしまい、風味が損なわれます。●干す:約1年エリンギを薄くスライスして、ザルやカゴに重ならないように並べて、3日くらい天日干ししましょう。野菜干しネットがあると便利ですよ。Mカラカラになったら、瓶かタッパーに入れて、乾燥剤と一緒に入れて常温保存するか、フリーザーバッグに入れて冷凍保存すれば、約1年の保存が可能になります。カラカラになっていなければ、電子レンジで2分ほど過熱してください。干しエリンギを料理に使うときは、水でもどしてから使います。乾燥させたエリンギは、旨味が凝縮し、栄養価も増します。スポンサーリンクエリンギの傷みの見分け方エリンギをパックから出すと、フワフワとした白い糸がついていることがあります。これは、菌糸であり、少しついているくらいなら、食べても問題はありません。ついている場合は、風味や食感が良くないので、取ってしまいましょう。見た目が以下のような状態になっているエリンギは、痛んでいるので食べるのは控えてください。・軸やカサの裏側が濃い茶色に変色する・汁っぽくなっている部分がある・表面にぬめりが出る・カビアンモニア臭や、酸っぱい匂いがするエリンギも痛んでしまっているので、その場合は廃棄してください。まとめ今回は、エリンギの保存期間についてお話ししてきました。ちなみに、新鮮なエリンギの見分け方ですが、軸が白く、かさが開いておらず、同じ大きさならば重いものを選びましょう。パックに水滴がついているエリンギはNGです。そうめんが余った!茹でたそうめんの保存方法とアレンジレシピ暑い夏には、ツルツルと食べるそうめん、おいしいですよね。茹でると余ってしまうことも...。茹でて余ったそうめんも保存することができます。茹でたそうめんの保存方法をご紹介します。2019.08.26紅葉スマホを活用して綺麗な紅葉の写真を撮ってみよう!せっかく紅葉を見に行くのだから、綺麗な紅葉を写真に残したいですよね。一眼レフカメラが無くてもちょっとしたテクニックを知っておけば、スマートフォンのカメラでも綺麗な写真が取れます。スマホ内蔵カメラを使った撮影テクニックをご紹介します。犬の留守番はいつからできる?しつけと暑さ対策で留守番も安心!犬の留守番はいつからできるのでしょうか?まだ小さくて子犬を一匹だけにさせられない...一匹だけの時に何かあったらどうしようと思うとなかなか留守番をさせられません。急な用事などでどうしても一匹にしなければならない時が出てくるかもしれません。犬を飼い始めた方、これから飼おうかなという方の参考になればということでお留守番のしつけと暑さ対策をまとめてみました。2019.08.26趣味・雑学わさびとからしは同じ?からしで代用して刺身を食べたらどんな感じ?スーパーでおいしそうなお刺身を発見!買って帰ったらわさびがない..なんてことありませんか。買いに行くのは面倒ですよね。仕方なく冷蔵庫の中を見たら「からし」はあります。わさびがない時、からしで代用できる!?か、お話していきたいと思います。2019.08.26趣味・雑学おでんなのにからしがない!自作のたれや地域の薬味を紹介おでんを作ったり、買ってきたのにからしが無いなんてこともありますよね。しがない時に他の調味料で代用できないかと考えていたのですが、全国各地ではさまざまな薬味が使われているみたいです。どんなものがあるか調べてみました。豆知識!不思議な名前の由来や気になる味は?今年のクリスマスはもしかしたら「七面鳥に挑戦!」という話になるかもしれません。この七面鳥っていう名前は何でだろうと思ったことはありませんか。そんな七面鳥の名前の由来と、気になる味などについてお話していきます。風水趣味・雑学スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。