想いをはせつつまったりと過ごす日常を(時々)お届けします。LINE2019.03.25簡単料理選手権(だったか?)勝手に参戦第2弾。適当に、食べたいだけごま油・醤油<作り方>レタスはちぎって洗い、水気をよく切っておく。(冷たい水につけておくとシャキッとする)海苔を適当にちぎって乗せる。これくらいの量のレタスならこれくらいかけたら美味しいかな、と思う量の醤油をカップに入れ、それと同量のごま油とよく混ぜ合わせる。食べる直前にかけ、まぜる。要するにレタスと海苔に醤油とごま油をかけるだけ。ポイントは「これくらいの量のレタスにかけたら美味しいかな、って思う」くらいの量の醤油。これ、案外と料理の基本なんですね。煮物とかでも、「これくらいの醤油かけたら美味しいかな」と同じくらいの量のお砂糖(上品にしたいならみりん)を入れてちょっと煮て、それからその醤油を入れてコトコト煮ればたいてい美味しくできる。炒め物でも、「この野菜の量ならこれくらいのお塩をかけて食べたら美味しいかな」というくらいのお塩をふる。お野菜は炒めるとしんなりするので、しんなりした量に対してのお塩を。そのあたりは想像力ですな。この「レタスと海苔のサラダ」、ものすごく簡単だけど美味しい。有元葉子さんの、れっきとした料理本に載ってます。っ越ししました旧ブログから引っ越ししました。本格的な告知は先になりますが、とりあえず書き込みテストということで。日々雑感ようこそ「梅前佐紀子の古代史日記」へ旧ブログでの引っ越し挨拶も終わりました。これからはこちらで頑張ります。皆さま、どうぞよろしくお願いいたします!日々雑感モノレールで行こう!ちょっと前のことになるけれど、とある取材で羽田空港へ行った。して初めて乗ったかも。平成が終わり、新たな時代が始まった。新しいものになじむのに時間がかかる私としては、新しい時代に手放しで浮かれる気分にはまだなれない。「令和」という言葉など知らなかった平成の日々がとても懐かしく、そして遠く感じられる。いう文章を書いたことがある。壁に耳あり先日、とある講演会を聴講したときのこと。「蘇我氏は天皇だったのよ。今度スーパーに行ったら、海苔を買ってこよう。AM簡単すぎて申し訳ないような料理です。ごま油と醤油ですが、オリーブオイルと醤油でもいけるみたいです。洋風にしたいときはぜひ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。龍渓院のたのしみメタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgスポンサーリンク。