豚肉は4cm幅に切る。キャベツは芯を取り、大きめの一口大に切る。長ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚肉、Aを入れ、揉み込んで5分おく。耐熱容器にキャベツを敷き、その上に4の豚肉を並べて酒を回しかける。ラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱して取り出し、軽く混ぜる。ボウルに3の長ねぎ、Bの材料を混ぜ合わせてタレを作る。6を器に盛り、7のタレをかける。ワンポイントアドバイスラー油をごま油に代えれば小さなお子さまも一緒に召し上がれます。