死亡率が全国でも低い長寿県として有名ですが、健康をサポートしている要素として沖縄食材が注目されています。なかでも古くから夏バテ予防の定番野菜であるゴーヤは、最近高い抗がん効果が発見され世界的にも脚光を浴びています。ゴーヤの成分と美容&健康効果モモルデシンとチャランチン「苦瓜(にがうり)」とも呼ばれる、ゴーヤの最大の特徴である苦味の元が「モモルデシン」「チャランチン」とよばれる有効成分です。あり、胃腸の粘膜を守って食欲を増進しながら、血糖値・コレステロール値を下げる効果があります。夏バテで弱った胃腸にも最適です。共役リノレン酸ゴーヤの種にあるリノール酸の一種「共役リノレン酸」は、脂肪燃焼効果を高め、ダイエットやメタボ対策に有効な成分です。抗がん作用があることもわかっています。植物インスリンゴーヤには糖尿病に有効な「植物インスリン」も含まれていて、血糖値を安定させます。ビタミンC/美白・美肌効果100g(約1/3本)当たり100~120mgが含まれ、トマトの約6倍といわれるゴーヤのビタミンC。加熱調理に強いことでも高評価です。ビタミンCといえば抗酸化作用が高く、美白・美肌の代表的成分ですね。体内でのコラーゲン生成にも必須要素なのでしっかり摂取したい栄養素です。β-カロチン/メラニン抑制・疲労回復ゴーヤには、人体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常化するβカロチンが100g当たり約200μg含まれています。強力な抗酸化力を持つ栄養素で、メラニンを抑制しシミやソバカスを防ぐ他、疲労回復や動脈硬化予防などさまざまな効果があります。カリウム/血液浄化ゴーヤに含まれるカリウムは過剰なナトリウムや腎臓の老廃物を排除し、血液をサラサラにして、血圧を下げる効果が有名です。ゴーヤには緑茶の約4倍のカリウムが含まれています。他にもビタミンB1、B2、B6等のビタミン類や、カルシウムやマグネシウム、亜鉛、リン、鉄などのミネラル類がバランス良く含まれているので、上手に使って美容と健康をアップしてくださいね。ゴーヤの選び方ゴーヤは以下の3点に注意して選んでください。・表面のちりめん状のイボの大きさが揃っていて密集し、硬くはりがある・もった時に重い上記が新鮮なゴーヤの特徴です。新鮮なほど苦みが強いので好みに合わせて選んでください。ゴーヤの調理方法まず苦みを抜きます。苦味の強さ=有効成分の強さなので、ある程度は残しておく必要がありますが、種とワタを取り除いたあと、薄くスライスしてしっかり塩揉みします。塩揉みはゴーヤ1本に対して、塩小さじ1を入れ、よくもみます。揉む時に塩だけでなく砂糖を2杯ほど混ぜると、よりマイルドになります。10分放置し、熱湯でさっと下ゆでして、冷水で冷やし水分を絞れば下処理完了です。薄く切れば切るほど塩もみや下ゆでで苦味が抜けやすくなりますが、風味や食感が損なわれる場合もあるので、好みで加減してくださいね。おひたしにしてもよし、サラダの具材にしてもよし、ゴーヤーチップスは子どもにも大人気です。豚肉や豆腐と炒めれば定番のゴーヤチャンプルー、またナスやパプリカとカレーに入れれば夏バテ防止の夏野菜カレーができあがり。...歯ブラシは毛先で交換時期を見極めよう交換時期がよくわからない歯ブラシ。実は毛先に注目すればはっきりわかるのです。...関節痛は血流の悪さが原因かも...血行不良改善におすすめの栄養素などを紹介!血行不良が関節痛に繋がってしまう場合も。症状や対策をご紹介します。...芎帰膠艾湯は女性の止血薬!冷え性や月経過多に効果あり女性に効く漢方の一つ芎帰膠艾湯。出血を抑えるために用いられます。POST除毛クリームのおすすめランキング&効果・選び方を解説!!スベスベ素肌を目指すならぜひ夏が近づくと、ムダ毛が気になりますよね。...家庭内の悪臭を瞬間消臭する方法はあるの?簡単にできる?どんな住居でも、さまざまな生活臭を感じるものです。...投資の種類と特徴についてまとめました。投資の知識を身につけて資産運用をスタート!投資、という言葉にギャンブルのようなイメージを持っている方は少なくないはずです。...見逃せない!年齢肌に悩む女性が注目しているオイル美容はマルーラオイル!これから確実に注目を浴びるオイルといえばやはりマルーラオイルでしょう。...首を長くする方法は実は簡単だった!コツコツ続けて短い首とさよならしよう「首を長くする方法があればいいのに」と思っているあなたに朗報です。