一度スタンプしてください。実際には、もう少し茶色くなっています。1週間毎日かき混ぜたものです。ponta634作り方11.乾燥こうじ2枚入りで200グラムになっている「みやここうじ」の袋を開けます。★深さのある密閉容器に、乾燥こうじを開けるのですが・・。22.板のように固まっているように見えるんですが、袋から出すとバラバラに飛び散りますので、そ~っと、容器の中で開けて下さいね。★写真のは、出来てから浅い入れ物に移しかえました。33.容器に入れたら、ばらばらに手でほぐして、塩と良く混ぜて水を加えて全体を良く混ぜます。4.密閉容器の蓋は、ピッタリ閉めないでね【麹が生きているので】45.蓋の下にクッキングペーパーを1枚はさんで、1日1回毎日かき混ぜて、1週間経つと白かったものがだんだんうす茶色になり、発酵してきたような臭いに変わり、指で潰れたら出来上がりです。きっかけ今話題の塩こうじを作ってみました。1週間なので、まだこれで完璧ではないかも知れませんが、取りあえず指で潰れたので、できていると思います。おいしくなるコツ1日1回かき混ぜればできてしまうので、1週間くらいは掛かりますが、色んな料理に使ってみたいと思います。0スタンプしたユーザーは、まだいません。塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。