半本50cc小さじ1小さじ1/2塩1/41.塩蔵生わかめは塩抜きをして、粗めに切っておきます。水に戻した、糸わかめ、落葉わかめもお使い頂けます。水分はしっかり切ってください。2.卵と1のわかめを混ぜ合わせます。出汁にみりん、薄口しょうゆ、塩を加え、先程の卵の中に注ぎ入れ合わせます。3.だし巻きを作る要領で、2の卵液を流し、次に鰻をのせて巻き上げていきます。形を整えて出来上がりです。■一口メモふわふわしっとり優しい口当たり、出汁とうなぎの旨味が広がります。わかめの磯の風味も良く、鰻との相性も抜群です!スダチを絞ったり、しょうゆを付けて温かい内にお召し上がりください。