自然豊かな恵みをそのままに生かした旬の農産物を生産しています。HOME近藤農園について農産物の紹介お問い合わせ芋掘りさつま芋を掘りました。掘り方ですが、まず蔓を切り圃場外に出します。次に芋を植えている畝を、芋に当たらぬよう注意深く掘ります。蔓に付いた芋をハサミで切り、大中小に分けます。大と中は保管しますが、小は大鍋で煮て鶏の餌にします。今年は雨が少なかったせいか、大きな芋が少ないです。大豆同様小雨で途中枯れ始めた為、栽培期間中にスプリンクラーで2回潅水しました。今年作った品種は、「紅はるか」と近所の方から分けてもらった、品種不明のもの。収穫後はハウス内で少し乾燥させた後、寒さ対策のため地中に掘った穴に籾殻と共に埋めます。これを必要な時に掘り返します。家では焼き芋、ふかし芋、ぶた汁等に使います。真冬に薪ストーブで焼いた焼き芋はかなり美味しいです。