プロフェッショナルな調理師を目指す学生の皆さんの実習風景や学生生活のようすなどを中心に、ブログを綴ります。2017年09月20179月22西洋料理の実習で「スズキのポワレ・森林風」と「シャンピニヨンのクリームスープ」を作る9月11日、前期試験も終了し、西洋料理の実習で秋の味覚・キノコを使った「スズキのポワレ・森林風」と「シャンピニヨンのクリームスープ」を作りました。指導は、菅野長策先生です。盛り付けの仕方は、全体で説明を聞いているのですが、やっぱり直接に先生に習うと、「なるほど、こうするのか~!」と、よくわかります。盛り付けは、美的センスも大事ですね。シャンピニヨンのスープは、味を調えるのに今までの経験が生きています。私たちも頑張ろう!上手な班では、余った材料を活かしてささっと素早くパスタも作りました。