肉料理ビタミン豊富でアンチエイジングにも効果的なサバ缶をタルティーヌにアレンジ!前菜やおつまみにぴったりなのでホームパーティーのフィンガーフードとしてもおすすめです。作り方フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、たまねぎ(1/4個)、にんにく(1片)を炒め、サバ(1缶/正味190g)を加えてさらに炒める。カレー粉(小さじ1/2)、タイムの葉(3枚)を加え、サバを広げ焼き付ける。豚ひき肉(200g)を加え塩(少々)、こしょう(少々)をし、混ぜ合わせてさらに水分を飛ばすように炒める。赤ワイン(1/2カップ)を加えてアルコールを飛ばすように煮詰め、粗熱をとる。フードプロセッサーにオリーブ(大さじ2)、ケッパー(大さじ1)、ジェノバペースト(大さじ2)、アンチョビ(2ヒレ)を入れ、ペースト状になるまで攪拌する。[3.]とカイエンヌペッパー(少々)、レモン汁(小さじ2)、こしょう(少々)、オリーブオイル(大さじ1)を加え、さらに回すバケット(適量)を薄切りにして[5.]を塗る。飾り用ドライトマト(適量)、松の実(適量)、タイム(分量外)を添える。ポイントサバを焼きつけ、カレー粉を加えることで、特有の臭みが取れます。Reservedホームシェアメニューお問合せTOPへ。