記事一覧ハッピージャムジャム2019.08.01東北北部もついに梅雨明けを果たし、さっそく猛烈な暑さで皆さん心身ともに消耗が激しい今日この頃です。...と、そんな中でこんな話題を取り上げるのは空気読めないにも程があるだろ、とお叱りを受けそうではありますが。先日、滝沢農場では農学部の2年生の皆さんが農産物の加工の実習を行っておりました。何を作っているかといいますと...そう、本学でこの時期たくさん収穫される、ブルーベリーのジャム!滝沢農場は、東北のブルーベリー栽培技術発祥の地でもあるそうで、80種類以上のブルーベリーが植えられているそうです。大粒のものが多く、甘さもピカイチなんです。そんな、生のまま食べてもバツグンにおいしいブルーベリーをふんだんに使ってジャムを作るわけですから、ウキウキも止まらない、と言いたいところですが...暑い!とにかく暑く...どこか素直にはしゃぎきれない、そんなこのジャム作りの実習。皆さんのいでたちを見ていただければお気づきかもしれません。本来はこのような作業をするときは必ず白衣着用、帽子も髪の毛を中にしっかりおさめてかぶるなど衛生に最大限気を配るべきところです。この日の気温、実に33°Cまたはそれ以上。屋内とはいえ、火を使い加熱調理をともなう作業です。各自個人で持ち帰り消費するものです。今年は軽装で、窓や扉も開放しての作業となりました。不快指数も相当なものだったと思います。皆さん本当に終始笑顔で和気あいあいと作業していたのはやっぱりその先の完成品がとても待ち遠しいからでしょうか。「暑い」だけでなく「熱い」作業でもあります。できたてジャムを水に溶かしたジュース、とてもおいしそうです。水の入ったコップにジャムを垂らし、その様子や挙動を見るのですがそれに使ったジャムや水も無駄にしないあたり、さすがですね。加工のためにお砂糖も入っているので、テストで疲れた脳もシャキッとしそう。本当に暑い中、皆さんお疲れ様でした...!今日からいよいよ、盛岡さんさ踊りが始まります。われら岩手大学チームは明日が出番です。昼休みや夕方、夜と熱心に取り組んできております。ABO-Kikaku。