日本の伝統食作りにチャレンジしてみました。前日から水に浸しておいた大豆を、コトコトと豆が柔らかくなるまで煮ます。煮ている間に塩切り糀作り。生の糀と塩をよく混ぜます。煮あがった大豆を麺棒を使って、丁寧につぶしていきました。味噌団子を作っていきます。手前みその仕込み完了~。このままご自宅へ連れて帰っていただいて、このお味噌が段々とおうちの味として熟成されていくのです。ときどき様子をみて、大事に育てていってくださいね!(参加者のアンケートより)・思ったより簡単にできることがわかりました。子どもも一緒で大丈夫かな?と思ったけれど、子どもができることも結構あり、親子でやるのに向いているな、と思いました。・いろいろな豆で味噌をつくって楽しみたいと思いました。Reserved.スパムを報告お問い合わせ利用規約ヘルプ。