南米、しかもチリ共和国のカレー料理ってなると難易度が高い。実際現地に来て、いろんな人に「チリの名物料理は?」と訊けば、「Fish」とか「Seafood」とか答える。それは料理じゃなくて食材なんだけどなぁ。「セビーチェ」って答え。ペルー料理と共通なんですね・・・っていうか、チリ北部のレストランでセビーチェ作ってるシェフの多くはペルーからの出稼ぎだったりして、うん、チリ特有の名物料理って、なかなか聞き出せないものですね。話を総合すると、16世紀という昔からスペインの侵略に遭い植民地化したこのあたりの国々では、スペイン文化の影響が濃すぎて、土着の料理は一部地域で、もしくは食材そのものとして残っている程度なのかもしれません。(実際、チリの人口の95%は白人もしくは白人の混血ですから)最もカレーに近いチリ料理として「ピカンテ・デ・マリスコス」って料理はあったりするのですが、それも元々はスペイン料理がベースですね。こちらはまた別の機会のレポートで。今回は、サンチアゴで人気の日本料理店に、カレーライスを食べに来ました。カレーライスは海外では日本食なんです。地球の裏側で食べるカレーライス、はたしてどんな味がするのかな?「SHOO-GUN」(将軍)サンチアゴで日本人に人気の日本食レストラン。地方の割烹旅館のような店構えですが、店名がネオンサインになっているあたり、ここが南米だと気づかせてくれますね。ビジネスマンなどは、さぞや心が落ち着くことでしょう。二階には個室お座敷席。一階にはテーブル席と、板前さんに対面するカウンター席が。板前さん、そしてフロアスタッフは日本の方です。日本語メニューを見てみましょう。寿司ネタには、ブリ、鮭、マグロ、穴子、ウニ、イクラといった日本でお馴染みのもの以外に、コルビーナ、コヒノア、ピエハ、マーチャなど南米ならではの魚もラインナップ。お値段は4000~5000ペソが中心で、1ペソ=0.16円換算すれば、640円~800円といったところ。4000ペソ」と、一番安いネタの部類となっています。その他、うどんや蕎麦、天麩羅、すき焼き、おむすびといったいわゆる「和食」が一通り。海老フライ、コロッケ、カレーライスといった、ニッポン庶民の日常食も揃っていて、実にアリガタイ。日本ならまず「とりあえずビール」ってなところ、ここはチリ。3000ペソチリ南部パタゴニア地方で作られるビール(スペイン語でセルベッサ)。世界最南端の工場で作られるビールなんだそうです。鉄火巻という盛り合わせ。コルビーナってのはイシモチみたいな魚で、やわらかい食感。コヒノアって魚はちょっと知りませんでした。鮮度も悪くなく、海外でいただくお寿司としては上々。10500ペソ日本だとなんてことない天麩羅なんですが、南米でちゃんとしたのをいただけるのは貴重。7000ペソメニュー記載は、コルビーナのフライだったのですが、この日の魚はメルルーサ。したタラのような白身で美味かったです。南米呑みに欠かせないピスコサワーもありました。こちら卵白を泡立てるペルースタイル。美味くてぐいぐい進みます。・・・さて、そろそろ、メインディッシュ行ってみましょうか。12500ペソうぉぉぉ!!!でかい!!!横に置いたiPhone5sと比較していただければその巨大さがわかるでしょう。1ペソ=0.16円で換算すれば2000円の一皿ですが、このボリュームなら高くはありません。1/3サイズで充分だな・・・・ライスの上にトンカツ、その上にカレーをかける「あとがけ」タイプのカツカレー。よき小麦粉のとろみと、程よき辛さ。これぞ!日本のカレーライスといった味わいです。海外で日本式のカレーライス(中華圏だと日式咖喱飯)をいただくと、まず米の炊き加減がダメで、カレー自体も辛さが全くなかったり、逆に単なるスパイシーソースだったりしてキツイ場合が多いのですが、このお店のは米もカレーもカツもちゃんとしています。唯一日本と違うのは、そのサイズ(笑)なぜかそこだけ南米基準。南米チリの街中で、これだけちゃんとした日本のカレーがいただけるのは実にありがたいこと。「日本のカレーは美味いなぁ、日本に行ったら寿司だけじゃなくカレーも食べに行こう!」って思ってくれたら素晴らしい。そのためには、現地の方々が満足できる、このサイズが必要なのですよね。サンチアゴでカレーを食べるなら「SHOO-GUN」。一日一回クリックおねがいします。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。