Tea「鳳凰単ソウ」は広東省潮州市烏トン山周辺を原産地とする烏龍茶。今でこそ、栽培から採摘まで、管理の行き届いた茶園が多くありますが、もともとは樹齢百年を超すような茶樹から製茶されていました。茶樹ごとに異なる茶葉の個性を大切に、製茶を行ってきた結果、今では80を超える銘柄があり、香りの特徴、茶樹や茶葉の形、伝説などに依拠した名前が付けられています。このお茶の茶名である「夜来香」は、夜になると開いてエキゾチックな香りが漂うという同名の花に由来しています。Memo白い花を思わせるフラワリーで軽やかな甘い香りと、ふと過るスパイシーで程よい刺激が絡み合いながら口中に優しく広がります。「鳳凰単ソウ」の特徴である渋味がかなり抑制され、すっきりとして爽やかな口当りです。「鳳凰単ソウ」入門編としておススメの一品。熨斗あり(+270円)プチギフトラッピング(+54円)配送先ごとで、合計金額が8,500円以上の時に送料無料。講習会のみの申込みには送料はかかりません。Storyもともとは、茶の実から油を取るため、各戸の裏に植えられていたもので、ほぼ管理されることなく、伸び伸びと高く、大きく育った古茶樹が多いのは、そんな由来によります。製茶が始まり、そのあまりにも高い香りと、他に類を見ない味わいが注目され、1980年代に国家優良品種に登録されてから、本格的な発展が始まりました。とランク分けされ、香りの特徴や茶樹、茶葉の形の特色等によって名付けられた80以上の銘柄を有しています。...広東省の最も東寄りに位置する潮州市が産地。この地における製茶の歴史は宋代に遡ります。南方に逃れた宋帝が鳳凰烏トン山を通過する際に山頂の樹木から採取した葉を煎じて飲んだと、宋代に記された歴史書に記録がありますが、実はこれらの茶樹は茶を作る為ではなく、実から油を絞る目的で農家の裏庭に植えられていたとのこと。その為、それらの茶樹は剪定や肥料、農薬の散布など、手間隙をかけられることなく、今でいうオーガニックな育てられ方をされてきた経緯があり、その育成法は現在に引き継がれています。お茶の種類や茶器の使い方、淹れ方の基本まで中国茶の基礎知識をバッチリ網羅。ネットショップ・ブログ上の文面の無断転用、写真の無断転載は固く禁じます。