香港で担々麺を食べ比べ-プロフィール-Author:なこた2014/5より夫と犬と台北在住。Mシュナウザー”ペコ田”の台北生活をメインに、ついでに飼い主のどうでも良い話も綴ります。#店舗情報等は訪問時のものです。台湾ではお店の入れ替わりが頻繁なので、ご訪問前に最新情報を検索されるとベターかと思います。)たまに食べたくなる担々麺。台湾の場合、本場・四川と同様に汁無し担々麺が主流なのですが、お味はたいていマイルドにアレンジされており、ほとんど辛くありません。辛いもの好きにはちょっと物足りないんですよね。担々麺の人気店で食べ比べしてみました。ちなみに、香港では汁有り担々麺が一般的なようです。B226-B227A鋪)上海料理の霞飛グループが運営するカジュアルなレストラン。尖沙咀駅直結のK11というショッピングモールの中にあります。スープが真っ赤!しかし、見た目ほどは辛くありません。花椒が強めに効いていてとても爽やか、かつ芝麻醤もたっぷりでコッテリした重たい担々麺です。カフェ風な内装に油断していましたが、かなり美味!なお、辛さが足りなかったので辣油をお願いしたところ、お椀一杯分をまるっと追加されそうになったので慌てて引き取りました。辣油追加の際はお気を付け下さい。遠足気分で向かいます。紅磡行きのフェリーに乗ります。紅磡に着いたらテケテケ歩き(マンションが高層すぎる!)、ジャスコの2階にあるこちらのお店へ。8期102-103&105號舖)数多くの賞を取っている四川料理の老舗レストランです。担々麺は、普通or改良(挽肉のせ)、辣or不辣が選べます。オーダーしたのは、改良担々麺(辣)。うーん、こちらの担々麺も美味しいです。ピーナッツの風味がまろやかでコクのあるスープはお味のバランスが良く、そして何よりストレートの細麺がものすごく美味しい。茹で加減も日本人好みだと思います。◆濰京坊(香港北角北角道21號A地下)紅磡行きフェリー乗り場のある北角にある、いかにも街の食堂といった雰囲気のお店です。こちらの担々麺はあまり赤くありません。日本で食べる担々麺に近いお味です。お酢が効いていてあっさりしたスープに、標準的な玉子麺。辛さが足りなかったので、テーブルにあった辣醤をたっぷり追加してペロリと完食。(香港銅灣時代廣場B221A號舖)シンガポールが拠点のクリスタルレストラングループの運営するレストランです。香港だけで16店舗もあるそうですが、タイムズスクエアの店舗に行ってみました。ランチタイムには行列のできる人気店なのだとか。こちらが人気の担々麺。濰京坊の担々麺とやや似ていますが、あっさりしたスープながらも辛味が強くて美味しいです。め的に、卵白と貝柱の炒め物。こちらはあっさり、清燉鶏湯拉麺。個人的に、スープは霞小飛、麺は詠藜園が好みでした。担々麺も奥が深いですね。掘れそうな気がするので、また行かなくちゃ~。