くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ長野県佐久市望月の高原の風、空気、水、土を感じていただけるような、新鮮で美味しい有機野菜を食卓にお届けいたします。このブログでは、「通信くさぶえ」を公開するとともに、宅配のご注文を承っています。通信くさぶえ良いタマネギ苗が出来ました!くさぶえ農園は標高約1,000mの高冷地に位置するため、タマネギは作るのに苦労している野菜の一つですが、試行錯誤の末、なんとか良いタマネギが安定して作れる目処が立ってきたように思います。タマネギ苗作りも年々上達してきて、今年は全て農園で育てた苗でいけそうです(例年、足りない分は種苗屋さんから購入していました)。昨年自家用に栽培したニンニクを種ニンニクにして、今年は600個ほど定植しました。来年7月の端境期などにお客様に1~2回ぐらいお届け出来たら、と考えています。「なると金時」をお届けします。紫イモの「パープルスィートロード」はほとんどなくなりました。代わって、「なると金時」をお届けします。今年の「なると金時」は収量は思ったより少なめで、小ぶりなものが多いです。「パープルスィートロード」の出来が良かっただけに、原因がいまいち分かりませんが、「なると金時」の方が大雨によるかん水や、その後の高温・乾燥の影響が受けやすかったのかもしれません。言え、味は悪くありません。これからしばらくの間、お楽しみください。壬生菜は、水菜の変種で鍋物や漬け物、炒め物などに幅広く利用されている京野菜です。関西では水菜より壬生菜の方が好まれると聞いています。どちらも同じような食べ方が出来ます。露地の壬生菜が大きくなってきたので、いろいろとご活用ください。葉がしんなりしていたら、一度冷水に漬けて、パリッとさせてから調理してみてください。壬生菜は4cmぐらいの長さに切り、茎と葉に分けておく(しんなりしているようなら水に漬けて少しシャキッとさせる)。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。中華なべに油を熱し、ショウガを炒め、香りが出たら、2の油揚げとちりめんじゃこを加えてカリッとするまで炒める。3の中に壬生菜を茎、葉の順に入れて、さっと炒め合わせる。しょう油をまわしかけ、塩・コショウで味を調えて、出来上がり。台風一過、秋めいてきました。468号ミニ大根をお届けします。671号ジャガイモ「きたかむい」をお届けさせていただきます。今シーズンは大豆を作りました。トウモロコシの収穫時期も半ばを過ぎてきました。765号ジャガイモ「こがね丸」をお届けさせていただきます。日本海側の地域、特に西日本では週末にかけて大雪に見舞われました。913号2019年度の野菜についてアンケートをお願いします。寒い中でも野菜たちは元気に育ってきています。寒い日が続いています。481号アンケートを紹介させていただきます。先週はミニ野菜セットでのお届けとなりましたが、雨も降って露地の野菜がぐんと大きく育ってきました。474号ミニ野菜セット「春待ちセット」は通常の宅配と同じようにお届けします。くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ.。