血の池地獄に見えますがそこまで鬼辛ではありません。(辛くないとは言っていない。)辛さの中の独特の甘み、クセになります。今回いただいた料理にはメニューにないものもたくさん。そもそも現地式料理を出しているタイ料理店の多くは、材料さえあれば色々作ってくれるんです。知らない日本人が一見客で来ても、どれくらい振り切って良いのかお店側もわかりません。美味しいタイ料理をいただくためには、まず予約なりでコミュニケーションを取って「あ、振り切って良いのね」と安心感を与えることも大切なんです。この日は日本タイ料理界最高の変態クン・プー氏がいたのでその点は楽々クリア。この日は日本タイ料理界最高の変態クン・プー氏のルークトゥン(イサーン地方の歌)絶唱まで聴けるんですから。タイ料理はメンバーの変態度に比例して楽しめるってわけですな。一日一回クリックおねがいします。Top温泉、カレーそしてチョコレート。(0)水上温泉にオーガニックカカオのショコラ専門店。nova)鄙びた温泉郷のなか、ひときわ洒落た雰囲気を醸し出しています。外はゆったりとしたテラス席、店内のインテリアはフランフランで統一されています。ちなみに珈琲はセガフレードザネッティ。東京に住んでいると、フランフランもセガフレードザネッティも日常ではありますが、ここ水上では居ながらにして都会を感じる重要な記号なのでしょう。こちらのショコラには南米エクアドル産のカカオだけを使用。ショコラティエ山崎寛朗さんが監修しているそうです。一つ見逃せないのが、お食事メニュー。カレー好きとチョコ好き、切っても切れない嗜好性ですよね。・パン・サラダ・本日のデザート・ドリンク群馬県特産の舞茸をふんだんに用いたカレーとのことですが・・・・ふんだん振りが半端ではない!!めっちゃキノコ味。舞茸入りのカレーか、カレー味の舞茸か。季節感を取り入れたチョコクッキーもお洒落です。¥1296どれもバエますね。バエといえばやはり最強なのはこちら。¥1944もはやCGです。こちらショコラフォンダンケーキにアイスをのせ、パリパリのボール状ショコラでカバーしたスペシャルな一品。上からホットチョコをぶっかけて溶かし崩します。アミアミだから量自体は少ないと思ったら大間違い、かなりのボリュームでカラダの中がチョコ詰になる勢いです。オーガニックカカオで作ったチョコはフルーティな香ばしさもあり流石の美味さ。根が張る感はありますが、温泉にカレーとチョコ。悪くない組み合わせですぞ。一日一回クリックおねがいします。(0)夜が更けて、学芸大学の住宅街へ。何が素晴らしいって、まずは店名。最近東京でも専門店が増えてきたベトナム式サンドイッチ、バインミーですが、こちらはオーガニックにこだわりスタンド形式で夜まで楽しめるお店。ソ・ダーリンダーリン感がありつつ、ちゃんとお店の特徴をシンプルに伝え秀逸な店名ですよね。飲み屋としてもかなり雰囲気良いですぞ。バインミーはバリエーション豊富。ひよこ豆カレーのバインミーなんてのまでありますよ。¥850サバ?フランス植民地時代の影響があるバインミー、サバ?という響きともしっくりくるわけです。オーガニックハーブたっぷり、ナッツたっぷり。食事としても食べ応え充分ですよ。ワインももちろんオーガニック。me.心あらわれるお店ですね。一日一回クリックおねがいします。Top大阪カレー台風の目、ついに東京進出。赤坂アークヒルズ店」2018年9月14日オープン。手がけるのは今や大阪カレーシーン最重要人物のひとりである黒田健さん。FORNICATION」をはじめたり、かと思えばスリランカ料理の名店「セイロンカリー」を手伝っていたり。スリランカ料理、南インド料理、大阪スパイスカレーの垣根を超えた縦横無尽な動きはまさに、大阪カレーシーンの活気そのもの。そんな黒田さんが2016年、梅田駅チカにオープンしたのが「ポンガラカレー」。黒田さんが培っためくるめく大阪カレーの世界をぎゅっとコンパクトにパッケージングした、いわば黒田カレーのカジュアルライン。そのポテンシャルが東京サイドの目に留まり、今回の東京進出となったわけですね。私も前々から「大阪スパイスカレーが東京進出するなら旧ヤム邸か黒田さん。」と言っていたのですが、2017年に「旧ヤム邸」そして2018年に「ポンガラカレー」と順当な攻勢ぶり。大手町プレイス店」もオープン。東京カレー界に大きな影響を与えていくこと間違いなしです。店頭には、大阪カレーの有名店たちからのオープン祝いが。これ、黒田さんは最後まで迷ったみたいなのですが、その甲斐あってか、価格は大阪と同じ。南インド、スリランカ、スパイスカレーを黒田式に融合したポンガラプレート、スリランカ式のスリランカプレート、そしてなんとカツカレーまで揃っていますよ。実はこちらかつて「FISH」というカレーの超名店があった場所。「FISH」閉店後カレーに飢えていたと思われるビジネスマンたちでオープン初日から盛況となっていました。¥1100この日はスリランカで。大阪では活況を呈するスリランカ料理も東京ではまだまだこれからです。チキンカレーとパリップ(スリランカの豆カレー)、ビーツ、ひよこ豆、ポルサンボル、青菜サンボル、パパダムという構成。店内でも「混ぜて食べるのがポンガラ流」とある通り、しっかり混ぜていただきます。・・・あ、もちろん一品一品を味わってから、ですよ。手を用いることで温度、香り、食感を立体的に楽しむことができるんです。(手食時にはフィンガーボウルを出してくれます)辛さは控えめですがスパイスの香りが素晴らしく、多くの人たちがここから未知なるカレーの世界に踏み込んでいけるのではないでしょうか。いわゆる業界人の多い立地ということもあり、営業は23時までを予定。テイクアウトのお弁当もたぶん人気に。これからたくさんのメディアにも取り上げられていくことでしょう。続く大手町のオープンも楽しみですね。一日一回クリックおねがいします。Topヒカリエ地下のイートインで、ちょい南インド。(0)渋谷ヒカリエ地下三階。「ムンバイマルシェ」の後に入ったインド料理のデリ&イートイン。「タミルスパイス」2018年3月8日オープン。タミルといえば南インド・タミルナドゥ州のことですが、ではここがタミル料理のお店かといえば全然そうではなく、いわゆるイメージで付けた名前っぽいですね。実際デリ販売のお皿もバナナリーフがモチーフだったりして南インドを結構意識しています。メニューを見れば確かに、いわゆるテンプレ的な北インド料理だけでなく、各種サブジなどもあり、デパ地下デリとしてはなかなか進歩的。これがタミル料理!というわかりやすいものはありませんね。+¥216メインのカレーに南インド・・・といってもタミルではなくゴアなのですが・・・のビンダルーを選択。いわゆる「揚げナン」バトゥーラに、ビンディ(おくら)マサラを組み合わせてみました。実は「ムンバイマルシェ」時代にもあったビンダルーなのですが、今回のはなかなかのビネガー感。辛さもそこそこで、結構振り切っていて頼もしいですね。バトゥーラは思ったほど油ギトギトではなく、香ばしさが日本人に幅ひろくウケそうなフィーリング。おくらサブジは意外に優しい味付けでした。実はこの「タミルスパイス」、オープン当初はカレーうどんを出したものの上手くいかず、メニュー変更を経て今のカタチになった様子。タミル料理ではないものの、ベタベタのテンプレインド料理でもなく、デパ地下イートインとしては結構頑張っているのではないでしょうか。一日一回クリックおねがいします。Top大塚にネワール・タカリ料理の大箱誕生。(0)新大久保ネパール料理の名店「アーガン」のシェフのひとりが独立。大塚に新店をオープンしたと聞き、早速行ってきました。カスタマンダップ」2018年9月1日オープン。ネパールから取り寄せた豪奢な調度品の数々は「アーガン」を髣髴。メニュー構成も「アーガン」同様、ネワール族料理・タカリ族料理という二軸となっています。した店内にはテーブル席のほか座敷席もたっぷり。この日訪問時の客は、ネパール人20に対し日本人1(私)。ネパール人のみなさんに人気のようですね。ホールの若き店員さんは日本語ペラペラ。思ったら実はシェフの息子さんだそうです。¥1650・チウラ・ボディ(緑豆)・ミックスアチャール・トマトアチャール・カシコマス(マトンカレー)・ククラコマス(チキンカレー)・アルタマ(タケノコ)・メティスープ・パウクワ(木の実の漬け物)・ダヒ(ヨーグルト)・シサプサ・ネパールのお酒(ラクシーorチャン)・デザート(ラルモン)「アーガン」でもよく頼むネワール族のご馳走。タパリと呼ばれる葉皿での提供です。マトンカレー、チキンカレーはいずれも骨ぶった斬り。チキンはあばら付きの胸肉とかなりワイルド。味付け自体は「アーガン」に比べ幾分素朴でシンプルな感がありましたが・・・アチャール系は結構辛かったり酸っぱかったり。いうバランスなのですね。「アーガン」と同じようで、違う味付けとなっています。発酵タケノコで作るアルタマスープは至ってシンプル。ダルスープのような役割です。嬉しいのがチャンのサーブ。このチャンもまた「アーガン」とは違う味で、酸味ある若い味でした。ネパール系のお店が多い大塚の地ですが、ネパール人が集う大箱、しかもネワール系の大箱はなかった。新大久保に密集していたこのタイプのお店の陣地拡大で、東京ネパール料理事情もまた一歩進みそうです。一日一回クリックおねがいします。「めんやいたどり」と読みます。京都からやってきたお店のようにも思えますが、経営母体は築地の「虎杖」。カレー担々麺業態の「麺屋虎杖」の一号店が京都なのでこのような表記となっているようです。広くはないスペースですが、スッキリゆったりと感じるよう巧くデザインされた店内。ライティングには細かな工夫が感じられます。メニューはカレー担々麺、ターメリックピラフ、そしてカレーライス。分かりやすい絞り込みですね。+¥350カレー尽くしウコン尽くしで攻めてみましたよ。カレー担々麺は痺れも辛さも極々控えめ。かわりに柚子のような柑橘香が特徴的です。パーコーの衣ももちろんカレー味。「はしご」を髣髴とさせますね。蒸し鶏ターメリックピラフは、ネパール人のインド料理店で出てくる軽くギーを用いたターメリックライスみたい。カレーとよく合います。立地的にもかなり便利ながら、見落としがちな場所にあるこのお店。夜はお酒やおつまみメニューもあって使い勝手良さそうですね。一日一回クリックおねがいします。Top学生にも人気「ハバカーる。(0)国分寺の名物カレー店「ハバカーる。」が福島県郡山へと移転。元の場所を受け継ぎ、新たにオープンしたのがこちら。「シシカリ」2018年4月オープン。「欧風?インド?タイ?中華?カレーライス?ここでしか味わえない『越境カレー』をどうぞ!」と謳っています。12時30分ころの訪問でしたが、店内は学生さんたちで満席。」時代のファンをしっかり受け継いでいるようです。雰囲気だけは、ミステリアスだった「ハバカーる。」とはうって変わってスマートに。この日も女子高生たちが気軽に立ち寄っていました。メニューの基本構成は「ハバカーる。辛さとトッピングが自由に選べます。¥920チキン、ほうれん草、たけのこ、キャベツ、ふわふわたまご、チーズが乗ったスペシャル仕様の一皿。ココナッツミルクを用いつつサラサラでシャープな味わいは、タイカレーのようでタイカレーではない。近いアプローチとしては「ヤミツキカリー」「犬拳堂」が挙げられるでしょうか。5辛は爽やかさを感じる程度の辛さ。お昼にはこれくらいが良い感じ。溶かれたたまごが「夢民」をも思わせナイスですね。最近「カレーとは何か?」という問いがあちこちでなされています。「カレーとは、香辛料を介した文化のごった煮」であると、私は言いたい。「シシカリ」の『越境カレー』こそはまさに、そんな感じではないですか。一日一回クリックおねがいします。Top岸和田からやってきたカレーうどん専門店。沿いに燦然と輝くカレーうどんの文字。「のらちゃん」というマスコットキャラでもおなじみ、大阪岸和田発の手打草部うどん専門店「のらや」がプロデュースするカレーうどん専門店。「のらとんや」と読み、現在はここ一店のみの展開です。ここは生ビールといきたいところ・・・なのですが残念ながらビールは瓶520円のみ。居酒屋っぽいけど、あくまでカレーうどん食堂なのですね。¥360一番お安いお酒は焼酎。メニューを見てみましょう。うどんは徹底したカレーうどん専門。かけうどんやらきつねうどんやら、ありません。かわりにカレー丼があったり、なぜかたこ焼きがあったり。¥1080のら豚(炙り豚バラ)、鶏天、ちくわ天、煮玉子が入った賑やかなカレーうどん。目を惹くのは、焦げ目が入ったのら豚の美しさ。実際、香ばしくてなかなかの美味さです。麺は歯応え、喉越しともにモチモチを超えてソフト。とり天、ちくわ天といった揚げ物はちゃんと美味いです。濃厚なようで意外とシンプル。「もう一味欲しいなー」なんて思ってしまいますが。卓上にあったこの辛味調味料。見た目はどろソースみたいで、単に辛さを足すというよりカレー感を増す役割を果たしてくれます。「味カレー」っぽいと言いましょうか、絶対足したほうが美味い。辛さ自体はさほどではないので、そこそこの量を入れたい。匙が平たくてなかなか掬えない。もどかしさもあるわけですね(笑)ちなみに「のらや」のHPには「のらや100年物語」というコーナーがあり「え、そんなに老舗なの!?」と思ってしまうのですが、よく読めば創業は平成8年。「これから先、のらや100年物語を創っていくにあたり」ということでした。浪速の商売人、その辺がうまいわ。一日一回クリックおねがいします。Topホテル街で愉しむ、至福のスリランカ焼肉。(0)渋谷円山町ホテル街のど真ん中に位置する、最高すぎるホルモン屋さん。¥550スリランカが誇るマジうまビールもお手頃価格で。このライオンビール、アジアでもトップクラスに歴史のあるビールメーカーなんですよ。メニューにはいわゆるホルモン屋さんのラインナップが一通り。リーズナブルで、スリランカに興味がなくとも楽しめること請け合い。スリランカ好きならさらに何倍も楽しめますよ。