→タンドリーチキン・焼き野菜添え年末年始のホームパーティにぴったりのインド料理モーリーの“タンドリーチキン・焼き野菜添え”2007年も最後の月となりました。皆様にとって、この一年はどのような年でしたか?さて今回は、インド料理の代表格であるタンドリーチキンをご紹介しましょう。北インド地方やパキスタンに古くから伝わる「タンドール」という土釜で焼いて作られることからその名前が付いています。インド特有の「ナン」や「チャパティ」もタンドール料理の仲間ですね。ヨーグルトで肉をやわらかくし、何種類ものスパイスが効いてうまみを増しているタンドリーチキンは、作り方もとても簡単!(漬け込み液に漬けてオーブンで焼くだけ)ハレの日の料理としてよく作られるそうですよ。年末や年始のホームパーティで、作ってみてはいかがでしょうか。aの漬け込み用液の中に入れる香辛料は、好みでナツメグやコリアンダー、カルダモン、ターメリック、チリパウダーなどを入れてもいいですよ。カレー粉の量は、好みに合わせて加減して下さい。鶏肉は表面をフォークで穴をあけ(味のしみ込みがよくなります)、軽く塩、コショウをした後、1枚を4つに切り分けます。aの材料を合わせて(ニンニク、土しょうが、玉ねぎはすりおろして使います。)漬け込み用の液を作ります。2に1の鶏肉を漬け込み1~2時間おきます。三度豆はさっと茹で、長ければ半分に切ります。赤、黄ピーマン、ズッキーニは適当な大きさに切ります。ベビーリーフはさっと洗い、水気を切っておきます。オーブン皿2枚にアルミホイルを敷き、うすくサラダ油をぬり、1枚に3の鶏肉を皮を上にして並べます。1枚には4の野菜を重ならないように並べ、上から軽く塩、コショウをし、オリーブオイルをふりかけます。200°C~220°Cに上がったオーブンに6の鶏肉と野菜のオーブン皿を入れ(上段に鶏肉、下段に野菜)10分~15分ほど焼きます。皿にベビーリーフをしき、焼き上がったタンドリーチキンを盛り、焼き野菜を添えます。更新コメントは受け付けていません。肌が育つケアの視点(81)角質ケア(48)洗顔(68)様々な肌の悩みシミ(38)くま・くすみ(9)ニキビ(37)しわ・たるみ(14)毛穴(25)脂性(24)敏感肌・アトピ-・アレルギー(47)肌が受けるダメージ乾燥(83)酸化(11)紫外線(56)その他(12)季節のスキンケア春(17)夏(43)秋(17)冬(30)その他のテーマ成分(68)ボディケア(13)ヘアケア(24)その他(76)相談&質問ピックアップ()悩み別・肌が育つケア肌が育つケアの必須知識スキンケア相談室モーリーの美肌クッキング。