清涼感ある冷やしカレーには赤パプリカ、サニーレタス、紫玉ねぎ、コーン、そしてオクラのトロみ。冷やしトマト、その食感と酸味がたまらなく魅力的。受け止めるフムス、鶏ハム。冷しゃぶを用いていた年もありましたが、今年は爽やかヘルシーに仕上げてきました。カレーを冷やしただけの冷やしカレーではなく、夏に嬉しい酸味、食感、そしてスパイスの香りが見事に構成された一皿。クールなのにホットな夏の芸術品といえましょう。¥1200さて、対照的なカレーをもう一品。「ちぃりんご」不動の名物キーマカレーを焼きカレー仕立てにしたアッツアツの一品。チーズの下にとろーり玉子。中からカルダモンが効いたキーマがムワッと香ります。こちらはまさに、ホットでホット。冷やしカレーとは全く真逆ながら、おススメです。交互に食べると昇天必至!スパイスで毛穴の風通しが良くなったら、次はアルコール消毒をしてみましょう。白ワイン、おつまみにはホタルイカ。シークワサーサワーを挟みつつ。★黒澤こちら山梨、ワイン樽で仕込んだ米焼酎。した香りにふくよかな余韻がどことなくベトナム焼酎ネプカムを髣髴。冷たいカレーとアツいカレー、そしてしっぽり飲めるお酒とつまみ。猛暑の夜に欲しいもの、全部揃ってます。一日一回クリックおねがいします。Top荻窪の炒飯専門店が、ビリヤニとダルバートの専門店に。(0)荻窪の裏路地でちょっと道に迷っていたら、ひょんなお店にぶち当たりました。ハリヤリキッチン」あ、SNSでたまに見ていたお店だ。こんなところにあったのか・・・奇遇です。こちらもともとは「炒飯の万博」という名前の炒飯専門店だったのが、いつの間にか日・月・火でビリヤニとネパール料理を提供しはじめて話題に。・・・と思ったら今度は2018年3月、「炒飯の万博」から「ハリヤリキッチン」へとお店自体を完全移行。ネパール人の父とインド人の母を持つシェフによる、ダルバートとビリヤニのお店として生まれ変わりました。店内には貴重な、歴代万博のポスターなんかがあったりしますけどね。メニューはビリヤニとダルバートをメインとして、ちょっとしたおつまみやネパール料理もあれこれ。¥350肉をスパイスで和えたネパール料理ですが、お店によって結構個性が出ます。こちらは香ばしいオイルたっぷりで、チキンとナスの中華アチャールといった風合いです。¥1080おぉ、ネパールテイストで出てくるのかと思いきや、なかなか個性的な提供スタイル。木のお盆の上にビリヤニ、南インドのラッサム、ターメリック色に染まったライタというかモールというか。ビリヤニは食感が結構個性的。フワッフワでもなく、米がパラパラでツルッツルした感じ。食べたことのないタイプかも知れません。用いる米(マジェスティック?)と炊き方の関係でしょうか。サイズはSでも充分な量でした。澄んだ喉ごしのラッサム。ライタというか、キールというか。このお店独自のレシピなのか、シェフ独自のセンスなのか、両方なのか。全体のバランスというか、味のもって行き方がなかなか独特です。今度はダルバートに挑戦してみたいですね。あと、店名にもあるハリヤリチキンも。一日一回クリックおねがいします。恵比寿店」2018年4月25日、アメリカ橋のたもとにオープン。「ボンベイ西口店」の店長が独立して神保町に「べっぴん舎」を開いた例を除けば都内初上陸の「ボンベイ」。(ちなみに「ボンベイ高田馬場店」は経営上のつながりはありません)最初入口がわからないほどの小さなお店です。なんと、立ち食いスタイル!!オーダーは食券というか札を購入。札の色でオーダーを識別するシステムです。¥100「デリー」譲りの人気メニュー「カシミール」。インド・カシミール地方のカレーではありませんよ。(・・・ホントは真俯瞰から撮りたかったのですが、背後からの太陽光で料理に影が落ちるのでこのアングルに)目の前でネパール岩塩を削って仕上げるパフォーマンス。本家「デリー」より少し赤みが濃いカシミール。実際、知らずに食べるとビックリするほどの辛さです。鶏むね肉が入っているのですが、これが辛さの救いになります。ライスの炊き方も極々硬め。恵比寿店、なかなか攻めてるなぁ。¥100カシミールで煮た玉子ということですが、特に辛いわけではありません。カシミールのトッピングとして親和性高いですね。柏「ボンベイ」の食後といえば、サービスのデミタスコーヒー。この日はホットなデミタスコーヒーか、アイスチャイが選択可能でした。この暑さですから、甘いアイスチャイがたまりませんね。暑い夏こそ辛いカレー。「あしたの箱」が移転し、「ボイシャキ」が改装休業する間、恵比寿のライフラインはこの「ボンベイ」になりそうです。一日一回クリックおねがいします。Top創業1915年。なんと1915年(大正4年)。映画でいえばD.W.グリフィスの「國民の創生」。オーソン・ウェルズやフランク・シナトラが生まれた年です。新宿駅東南口目の前という好立地で、街の移り変わりを見守ってきました。年季という一言では片付けられないサンプルケース。正面ガラスがクリアになった?と思ったら単にガラスがなくなっていただけでした。店内は、誰もがイメージする昭和の大衆食堂そのもの。シニアなお姉さまがたがお店を切り盛りします。凄いのは、消費税全品一律20円!?「消費税とは何か?」という問いはひとまず置いておいて、小鉢をたくさん頼むと消費税が積み上がることに間違いはありません。料理は意外にもリフトで降りてきます。+¥20見てください、この素晴らしきビジュアル。「上等カレー」「日乃屋カレー」などに連なる、後がけカツカレーの良き見本といえましょう。カレーはとろみある昔ながらのカレーライス。これこれ、これですよーという定番感がある一方で、刻み生姜がガッツリ効いた個性派でもあります。カツと生姜で元気満タン。これで2018年の暑い夏も乗り切れそうですね。Topコリドー街の名店カレー、移転再開。(0)創業1970年。知る人ぞ知る銀座コリドー街の隠れ家カレー名店だった「銀座ブラン亭」。築50年を超える建物の老朽化により2017年3月31日をもって一旦閉店していたのですが、2018年1月15日に待望の再スタートを果たしました。新しい場所は銀座八丁目。新橋駅に近づいたからか、店名から「銀座」が外れていますね。各フロア飲み屋が入った雑居ビル、ここもそこそこ年季が入っていますね。「ブラン亭」はその三階。エレベーターはありません。前からここにあったかのような風情は流石ですね。以前は地下にあるカウンター8席の店だったのが、21席にスケールアップ。カラオケ設備までありますよ。・・・というか、それ的なお店の居抜きですね。いずれにせよ、居心地が良い空間です。・(限定カレー)の中から2種選び、あいがけで850円。銀座でこの価格を貫き続けるのは凄いです。¥850ふあぁぁ、もう見ただけで美味しいです。チキンカレーはサラリ、穏やかなスパイス使い。ライスに乗ったキーマカレーはしっかり濃厚で、崩しチキンカレーと混ぜるのもまた楽し。思えばこの盛り付け、今をときめく「吉田カレー」や「魯珈」の先がけ。小麦粉を用いた日本式カレーライスではなく、スパイスから作る「スパイスカレー」の先駆者でもありますね。インドやネパールを旅し、スパイスは現地から取り寄せるというママ。この「ライムペースト」つまりはインドのピクルですね。した酸味で、カレーに混ぜ込めばさらにエッジの効いた味に!その他レーズン、フライドオニオン、らっきょ、高菜漬けと、薬味のバリエーションは豊富。好みの楽しみ方ができます。こちら昼からの通し営業で夜22時まで。今度はゆっくり呑みながら。ここでもうひとつのビックリが。実はこの場所での営業は年内いっぱい。ベストな場所がなかなか見つからず、中継ぎ的に一年限りの営業なんだそう。良い場所が見つかるとよいですね。一日一回クリックおねがいします。TopファッションブランドCUNEが始めたカレーBAR。ファッションブランド「CUNE」のショップ一階がいつの間にか、カレーBARになってまして!「呑み処CUNEの1階(仮称)」カフェバーのオープンは2017年10月28日。毎年ぶっ飛んだ商品展開をするCUNEですが、まさか飲み屋をはじめるとは!しかもカレー!カレーですがな。カレーBARとしての営業は18時から。昼間はカフェ営業をしているみたいです。http://blog.cune.jp/?eid=1682一階フロアもSHOPだったころからある、フロア中央のでっかい木。壁一面のイラストは、今までのCUNEのTシャツに描かれた図柄たち。どことなくモルゲッソヨ。カウンターには自家製酒のボトルがズラリ。一ついただいてみましょう。¥500甘く爽やかなスパイス酒。