全国を旅すると、その土地でしかみられないユニークな食べ物に出会うことがある。どこにでもありそうな食べ物も、材料や作り方、あるいは食べ方にそれぞれの特徴があり、それが地域の魅力になっている。百年以上前から続くもの、ここ数年より生まれたもの、宮崎で愛されるご当地グルメを紹介しよう。唐辛子のきいた赤いスープに、挽肉、ニラ、溶き卵、ニンニクなどを具材にして食べる延岡市発祥のメニュー。韓国冷麺に似たコシのある麺が使われる。畜産のまち・都城市に登場した、新・ご当地グルメ。牛・豚・鶏3種類のお肉を炭火焼で食べる。焼き台には新燃岳の火山灰を有効利用した「スペシャル七輪」が使われる。宮崎の新ご当地グルメとして人気の「にくまきおにぎり」。醤油ダレに漬けた豚モモ肉を生のままおにぎりに巻き、オーブンで焼いて作る。香ばしい醤油ダレと肉の風味が食欲をそそる。「門川金鱧」を使った料理の一つ。ご飯の上に揚げたてのハモの天ぷらがのっており、醤油タレで食べる。やわらかく淡白な味わいが特徴。門川町の「海遊物産館うみすずめ」で食べられる。各店で創意工夫して味付けた2種類の漬けカツオを、炭火であぶりながら味わう日南市の新・ご当地グルメ。生の刺身とはひと味ちがう、香ばしい風味を楽しめる。県内一円さっぱりとした植物性のチーズをさっくりとした歯ざわりの皮で焼き上げた、宮崎生まれのお菓子。宮崎銘菓として県内の多くの菓子店で作られている。米粉を生地にして小豆餡を包んだ筒状のお菓子「長饅頭」は、宮崎市高岡町の名物。やわらかい生地と甘さをおさえた餡が人気を集めている。江戸時代から伝わる、国富町名産のお菓子。一口で食べられるほどの大きさで、外の皮はしっとりなめらか。中にはコシ餡が入っている。茹でて擦ったヨモギを、生地に混ぜて作る「よもぎ団子」は、香りよく、見た目もあざやか。東児湯5町が共同で開催する食の一大イベント。各町が考案したオリジナルの鍋を当日調理し、来場者に食べてもらう。来場者は気に入った一杯に投票、最多の票を集めた町は「東児湯鍋将軍」の称号を受ける。毎回趣向を凝らした鍋が登場し、2万人を超す来場者でにぎわう。食を通じたまちおこし2011年、新燃岳の噴火などで大きなダメージを受けた都城市。復興のために何かをやろうと、地元の飲食店が連携し、チキン南蛮とカレーを組み合わせたメニューを各自で考案、各店を結ぶルートを「チキン南蛮カレー街道」とし、共同でスタンプラリーなどを実施した。各店ごとに個性的なメニューが誕生し、地域の盛り上げに一役買っている。