自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。>>2014年09月29日だだちゃ豆にあらず自然農枝豆の販売がスタートしました!「え、これ、だだちゃ豆!?」と戸惑いながら食べたのは数年前。東北出身の母も「うわ〜これは絶対だだちゃ豆やね〜」と。夫の作る豆は大豆で、だだちゃ豆ではなかった。なんでこんなに香り高く、甘さ濃厚に育つんだろう。それが不思議で、ずっと雑草屋からお取り寄せしてきた枝豆。みなさんにも味わっていただけたら嬉しいです。通販・直販スタート!先週末はたれかそさん、ベッカライブロートツァイトさんそれぞれの店頭にてお野菜を販売させていただきました。開店後わずか1時間で終了!早っ!つくばでもどんどんファンのお客さんが増えていますね〜雑草屋のじゃがいもを使った包み焼きパン。夫が開店と同時に買っておいてくれて深夜、ワインと一緒にいただきました。トースターで温めると焼き立ての美味しさ♪じゃがいもとクリームチーズの組み合わせがとろけます。こんなに我が家のじゃがいもの旨みを引き出していただき感激です。10月5日のつくいちでも、引き続きコラボパンが販売されるそうです。家には傷ものじゃがいもの山。毎日大切に料理しています。今年一番のヒットが新たに登場したので来年のために記録をつけておきます。「じゃがいもと蓮根のオーブン焼き」レシピページにあるオーブン焼きの要領で作るのですが・じゃがいもは皮ごと2cm角に切る・蓮根の皮をむき、3〜5mm厚にスライスして加える・EVオリーブオイルをやや多めに回しかける・乾燥ローズマリーを粉末にしたものをまぶす・塩、黒こしょうをかける・余熱した210度のオーブンで23〜25分焼くオイル多めによりカリッと揚がり、蓮根の風味がじゃがいもの美味しさを更に盛り上げてくれます。できたてはカリカリさくさく、食べ応えバッチリ。(写真よりもっと、しっかりこんがり焦げ目がつく位がベスト)ローズマリーは粉末にすることで味がよく絡みどこを食べても必ず美味しい!という仕上がりに。去年、フードプロセッサーでしっかり粉末にしておいたのがもっとも輝いた瞬間でした。作っといてよかったーさ、今日はデスクワーク山盛り。*自然農枝豆の通販&直販、いよいよスタート!古民家で過ごす、静かなインナートリップの時間。10/19(日)は「聴く、話す(対話・コミュニケーション)」がテーマ。自然農の畑の真ん中で、車座になって。11/15(土)は「自然農(農、自然、暮らし)」をテーマに開催。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。