大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市緑区2018/05/10/23:51:37(Thu)2017年5月頃オープンしたこの店、飲めるラーメン屋と言うスタイルです。メニュー(クリックで拡大)ラーメンは、味噌、醤油、塩とありますが味噌に力を入れているようですね。Ayaは〔醤油らーめん〕を頂きます。デフォでコーンがたくさん乗っているのは、ウレシイな。大判の海苔が二枚、コレはどこかで見たことがあるな。味噌ラーメン専門店の【ど・みそ】によく似ています。スープは、かなりコッテリした味噌味。ダシ汁が濃厚豚骨系なんでしょうね。最近ハヤリの味噌ラーメンと言ってイイと思います。スープ表面には、油膜もありますが喰いにくいと言うほどでもない。麺は、黄色みの強いやや縮れの中太。固めに茹で上げられ、好み。味噌ラーメンとしては、もう少し縮れが強い方が良いように思われますが、コッテリタイプだとシツコクなるかな?厨房は見えず、製麺所未確認。チャーシュウはバラ肉二つ折り。脂身のトロケル感触も程好く、赤身には肉質感もありイイな。強めの、醤油ダレによる味付け。大判の海苔はスープに溶けにくく、シッカリしてます。モヤシは軽く火を通してある。ニラの苦みと、コーンの甘味は良いコントラストです。Ayaは味玉を付けてました。目のスープは穏やかな醤油味。〔味噌らーめん〕には無いホウレンソウや、白髪ネギが、よりアッサリ感を増幅して良い仕事してますね。味玉を半分貰いましたが、しょっぱ過ぎず喰いやすい。マッチングは良好です。総評やや甘味があり、濃過ぎない味噌味の塩梅は私の好み。価格も味噌ラーメンとしては、やや安価で良心的だね。醤油は少し魚介を感じる点が、Ayaには合わないそうです。私は無問題なんですけどね。