美味しい日本酒が飲みたければ特撰を選べばいいんでしょ?」っと思った方。待ってください!実はこのランク付け、明確な基準がないのです。極端に言うと、同じ特撰でも銘柄が違えば、味もタイプもクオリティーも、全然違うという可能性すらあります!「じゃあ全く参考にならないの?」っというと、そういうわけでもありません。今は廃止された「級別制度」1943年。日本酒に階級を設け、上級のものにより高い酒税を課す制度が施行されました。これが日本酒の「級別制度」です。この階級を定めるのは、専門家を中心に構成された酒類審議会。割り当てていったのです。日本酒審査に関する疑問の声が、次第に上がっていきました。強まっていく疑問の声に対応するかのように、酒類審議会への審査を通さず、大吟醸酒などの酒質の高いものを、二級酒として流通させるメーカーが増加。級別制度はその存在意義をなくしていき、1992年に廃止されました。疑問の声があったとはいえ、日本酒のランク、その目安になっていた級別制度が廃止されると、当然それに戸惑う消費者もいました。いう名称を付けるようになったのです。級別制度の名残であり、蔵元自ら選ぶ、自蔵の日本酒のランク付け、ということになります。明確な基準はありませんが、造り手が付けるランクなら無視はできません。表記は、充分日本酒選びの基準になるでしょう。名称を記載し販売する酒造メーカーも多数存在しました。どちらにせよ、消費者の為に蔵が実施したランク付け、ということには変わりありません。各蔵が実施した日本酒のランク付け。特撰>>上撰>>佳撰の順に良いとされていますが、統一された基準がないので、蔵同士で比べると、同じランクでも品質に違いが出てきます。共通して言えることは、この名称は消費者の為に始まった、ということ。各蔵の商品の選考基準として、参考にする価値は充分にあるのではないでしょうか?日本酒は、製法の違いにより実に細かく分類されていますが、インターネットが普及した現代では、消費者一人一人がそれらの分類を理解し、自分好みの日本酒を見つける際の、基準にすることも多いと思います。「無濾過生原酒が好き。」とか「本醸造酒が好き。製法の違いによる分類なので、違う銘柄同士でも、名称が同じなら味わいも必ず近しいものがあります。高知県の酔鯨酒造で2年間蔵人として勤務、現在はKURANDの商品開発に関わる日本酒のプロ。Categoryニュース新商品の発売情報・新店舗のオープン情報・注目のイベントなど、お酒にまつわる注目ニュースをnomoooがピックアップ。お酒の最新情報を知りたい呑兵衛さんは、まずはこちらをチェックしてみてください。レシピおつまみ、カクテルの作り方、レシピに関する情報を紹介しています。美味しいお酒にピッタリなおつまみを見つけてみてください。コラムお酒をもっと楽しく飲むためのコラムです。ライターが身体を張った面白レビューから、真面目なインタビュー、お酒に関する豆知識まで幅広いラインナップになっています。お酒を片手に読むも良し、飲みたいお酒を探すも良し。楽しみ方はあなた次第です!飲みに行く人気のお店情報や、地域オススメの店舗まとめを呑兵衛ライター達がご紹介!どこかへ飲みに行く時には、ここを参考にしてみてください。お酒の教科書ビール・日本酒・焼酎・ワイン・果実酒・ウイスキー・スピリッツ・リキュールからカクテルやサワーまで、お酒に関する知識をご紹介しています。お酒用語辞典お酒に関する専門用語を、「あいうえお順」でわかりやすく辞典スタイルにしてまとめました。知っているようで実は知らなかった言葉や、お酒を飲んでいて気になった言葉があったらこちらを確認!各単語には、関連するコラムもリンクで紹介しているので、更に詳しく知りたい方はそちらもあわせてチェックしてみてください。