一皿分にキュウリ一本使います。中華麺は茹でて流水で洗い、ざるにあげておきます。大きめのボウルに味噌、醤油を小さじ1づつ入れて混ぜ合わせますそこへ、キュウリ1本ぶんスライサーなどでカットしながら放り込んでいきます。混ぜたら中華麺を加え、青菜を手でちぎりながら一緒にあえるミックスナッツの半量を入れ、全体を馴染ませたら一旦、味見をして、豆板醤(好みの量)をいれて味を決めます。豆板醤は銘柄によって塩気が全然違うので味噌、醤油の加減は味見をしながら調節する。ベジタリアン気分でなければめんつゆでもOK!ごま油少々をふりかけて皿に盛り、残りのミックスナッツをトッピングし、ライムを絞って完成。»コメント美味しそうです!昨日トムヤムクンを作ってライムが半分余っていたので、ライムを使ったエスニックな料理を探していました!夕食に作ります。ありがとうございました。ありがとうございました。|プロフィールAuthor:siwatch(志和達彦)FC2ブログへようこそ!男視点の日常料理レシピ集。健康も考えた簡単料理ですポチッと押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。