馬来西亜マレーのもう一つの楽しみといえばマスターとの刺激的な会話。この日も存分に楽しませてもらいましたよ。ジャン!かりん庭園直送の唐辛子。それを使い、唐辛子の辛さの秘密に迫る実験を始めるマスター。なってたのか...フムフム。馬来西亜マレーに今回も降参です!ご一緒していただいたバナナメロンさん、ハニーレモンさん、Cygさん、そして幹事のかりんさん、どうもありがとうございました!あ、営業時間の変更があるようですよ。みなさんお間違えなく!↓一日一回。Top「うまい屋はちく」のランチカレー。(10)恵比寿のモンスーンカフェからうなぎ屋を挟んだ先にある小さな居酒屋、「うまい屋はちく」。ランチのカレーがなかなか美味いとの噂を聞き、行ってきました。カウンター8席のみの小さな店内は小綺麗な和風テイスト。ランチのカレーは三種類でした。オリジナルカレーカツカレーアジアンスペシャルカレーほほう。個性的っぽいのを注文してみましょう。¥850おぉ、居酒屋というか、和食屋っぽい仕立てで楽しいですね。みそ汁も、サラダも流石というか、美味しいです。カレーの中にはゆで玉子がどっかり。ココナッツベースのルーに千切りタケノコが入っているのですが、デフォルトとしてはなかなかの辛さ。タイカレーのようでタイカレーでない、コクのあるタイカレーと言うか、タイ風スープカレーと言うか...独特な美味しさのカレーですね。これは食べにくる価値があるというもの。付け合せのケッパーもなかなか新鮮です。「あ、ちょっとご飯余るかも。「カレー足しますか?」とのこと。「ご飯足しますか?」とのこと。お腹いっぱいだったのでご飯追加は止めたのですが、なんとも親切なお店。周りを見ていると常連さんが多いようでしたが、それも納得。立ち寄りたくなる魅力のあるお店なんですね。Top北インドの名店は船橋にあり。(8)グルメ総帥に招かれて、船橋の名店「サールナート」へ初訪問。こんな場所(失礼)にもかかわらず、17時の開店前には既に並びが。小さな店内は繊細なおもてなし空間。こちらのお店、オーナーは日本人なのです。もってツマミにこちら。¥1050ほぅ、流石美味しい。真に美味しい店は何を食べても美味しいものですよね!さて、サールナートに来たら必ず頼もうと思っていたカレーがあります。¥1030バターチキンといえば、日本のインド料理店のあまりにも定番。故に「どうでもいいようなバターチキン」が世に溢れ、バターチキンと言えば「日本人に日和ったインド料理」の代表というネガティブな印象すらあるのですが、この「バタークリームチキン」は全く違います。クリーミーな舌触りながら、サラッとして脂っこくない。ミルキーなコクと鶏肉の旨味が絶妙なバランスを保っています。非常に上品な甘さのカレーに仕上がっています。味の奥深さすらある逸品。これはこれは極上にして満足。少なくとも東京にはこのバターチキンに敵う店はないでしょうね。合わせたナンもまた、並ではありません。日本人シェフならではの細かく丁寧な仕事ぶりが感じられる焼き上がり。いうなら、高級ベーカリーのナンとでもいいましょうか。日本人シェフのインド料理という店では同じ「さらじゅ」を彷彿とさせるきめ細かな風味。この日は四人だったのでカレーを複数頼めました。¥980柔らかいモモ肉の赤身だけを使った贅沢なマトンカレー。スパイスが結構効いていて、この日のカレーでは一番の辛さでした。¥1260北インドのブラウンソースを用いたエビのカレー。エビがまるで高級中華を食べているかのような気分にさせてくれますね。ライス添えられたアチャールがまたしっかりした辛さで美味しい。ワインに合うカレー、カレーに合うワインがあったおかげで、ずっと長居もできそうだったのですが、そこはそれ、人気店。店外に待ってる人達もいるわけで、早々に(?)席をあけることにしました。遠征したかいのある、素晴らしいお店でしたね。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。駒込のターリー屋インスパイア店。(02/18)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。