糖化を防いで焦げない女になろう2016.11.30女性誌などでも話題になっている“糖化”。これって身体が焦げているということなんです。前回のコラムでは『酸化=サビ』から身を守る方法についてお伝えしました。今回は『焦げ』についてのお話しです。いう難しい言葉になるのですが、これが『焦げ』の原因となる老化物質の名前です。体内でタンパク質と余分な糖が結びつき、身体の熱によってタンパク質が変性⇒劣化することによって生まれる物質のことです。この生成される反応のことを『糖化』と呼びます。ホットケーキや玉子焼き等、タンパク質を多く含むものに砂糖を混ぜて焼くと、美味しそうな褐色になったり、砂糖の入っていないものより焦げつきやすくなったりしますよね。それが『糖化=焦げ』という状態なのです。AGEsが身体に与える影響は?AGEsが体内に蓄積されると、次のような症状が現れます。健康と関わりの深いコラーゲン組織はタンパク質ですから、『糖化』とアンチエイジングの密接な関係がお分かりいただけると思います。実際にどういったもので、糖の摂りすぎになってしまうのでしょうか?日々の生活の中でついつい手が出てしまうものがたくさんあります。(果糖、ぶどう糖、液糖・・・等)※果糖またはぶどう糖を主成分とする糖のこと。糖化のスピードを加速度的に早めるため、できるだけ避けたい甘味料です。※野菜や果物から果糖を摂取する程度であれば、食物繊維や他の有用な栄養素と一緒にとることもあり大きな問題にはなりません。(摂りすぎには注意)上記の様に、基本的に【甘いもの】は、糖化を促進させるということが分かります。常に摂りすぎなければ問題ないのですが、実際問題難しいとことですね。『糖化』を防ぐために効果的な食べ方や食習慣、食材をチェックして、出来るものから取り入れていきましょう。・カモミール・よもぎ・ドクダミ・アーモンド・キャベツ・食物繊維の多い食材これらの食材は、もちろん美容にもとてもよい効果があります。積極的に摂取してください。これから忘年会シーズンとなり、アルコールを飲まれる機会も多くなるかと思います。●糖質が多いアルコール・日本酒(原料が米)・ビール(原料が麦芽)・紹興酒などの醸造酒(原料が穀物)食べ物や飲み物の選び方、食べ方のみならず、『適度な運動』も是非取り入れてくださいね。忙しくて時間が取れない!という場合でも【エスカレーターよりも階段・歩幅を大きくして歩く・早歩きをする】など、ちょっとした工夫で日々のエネルギー代謝は大幅に増加しますよ。甘いものは、時には心の栄養になるものです。あれもダメ!これもダメ!では人生の楽しみが半減してしまいます。食べてしまったことを後悔するより、日々のケアを大切にしてくださいね。大人の女性は、無理せず!賢く!幸せに!アンチエイジング!です。いつまでも、美しく健康でいられるために、『焦げ』からも身を守りましょう。