大根とくずし豆腐のとろみスープたっぷり大根と豆腐が入った食べ応え満点のスープ。あんかけと生姜で体がぽかぽか温まるので寒い日におすすめ。水溶き片栗粉...大さじ1(片栗粉:水=1:1)、生姜のすりおろし...小さじ1、塩...少々<A>水...400ml、顆粒鶏がらスープ...大さじ1、醤油...小さじ1、酒...小さじ11)鍋に<A>を入れて一煮立ちさせ、絹ごし豆腐をスプーンですくいながら入れ、大根サラダを入れて蓋をして再度一煮立ちさせる。塩少々を入れて味を整える。2)火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ鍋に流し入れ素早くかき混ぜる。再度鍋を熱しスープをかき混ぜながら一煮立ちさせ、とろみがついたら生姜のすり下ろしを入れて混ぜる。3)火を止めて器に盛る。