2019年01月24日|ハローウッズの森だよりブログハローウッズの森だよりブログ「12月22日(土)・23日(日・祝)開催:ダッチオーブンでつくるローストチキンとふわふわリースパン」レポートカテゴリ:プログラムレポートクリスマスムード高まる12月22日(土)、23日(日・祝)の2回にわたって、「ダッチオーブンでつくるローストチキンとふわふわリースパン」が開催されました。「ローストチキン」といっても、家で作るのはなかなか大変。美味しいチキン(しかも丸ごと!)が作れちゃうんです。最初に、今回の主役・ダッチオーブンの紹介から。大きくて重いこのお鍋の特徴や扱い方を、実物を使って紹介していきます。最近ではいろいろなところで紹介されているので皆さん興味津々。名前の由来など、いろんな質問が飛び出しました。説明が終わったら、いよいよクッキング開始!今回はダッチオーブンでリースパンも焼いていきます。材料を混ぜ合わせて...しっかりとこねて生地を作ります。大人も子どもも協力して、グイッグイッとこねていきました。こね上がったら生地を発酵させるため、パン作りは一休み。その間に、ローストチキンの下ごしらえをします。下ごしらえを進めます。普段あまり使うことがない素材に、最初はみなさんおっかなびっくりしでしたが、チキンのお腹に詰め物を入れる頃には、すっかり手慣れてきれいに下ごしらえができました。下ごしらえがすんだら、いよいよダッチオーブンでのクッキングです。温めておいたダッチオーブンにチキンを入れ、まずはこんがりと焼き色をつけます。チキンのまわりに野菜を並べてフタをしたら、炭火をフタの上にこんもりと盛ります。ダッチオーブンクッキングのポイントは、炭火をどう使いこなすか、という点。今回のローストチキンやパンでは上からの火加減が出来上がりを左右します。そうそう、パン作りもありました。発酵した生地から、リースやトナカイ・クマの顔など、いろんな形ができあがりました。あとはこれもダッチオーブンで焼き上げるだけです。パンを仕込んでいる間に、チキンが焼きあがったようです。フタを開けると...ジュワーッという音や湯気、みんなの歓声とともに、あたりにいい匂いが広がります。ローストチキン、できあがりました!期待以上(!?)の仕上がりに、チキンを取り分ける顔もついついほころんでしまいます。パンも焼きあがって、みんなでクリスマスランチをお腹いっぱい楽しみました。食事のあとは後片付けとメンテナンス。ダッチオーブンは、使った後にちょっとしたお手入れが必要です。お湯で洗って火にかけて乾かしたら、薄く油を塗って温めます。「シーズニング」と呼ばれるこの作業がダッチオーブンには欠かせないのですが、お手入れするごとに色艶が変化していって、この一手間が楽しかったりもします。プログラムのおしまいは、落ち葉積もるハローウッズの森歩き。この時期限定の「落ち葉のプール」で思いっきりはしゃいだり、そり滑りを楽しんでいるうちに、もう終わりの会の時間。思わず笑顔がこぼれました。作って食べて遊んで...と、ハローウッズ流クリスマスの一日、楽しんでいただけたでしょうか。冬には冬の楽しさがあるハローウッズに、ぜひまたお越しください。PRODUCTIONS。