イモ栗なんきん、秋刀魚に柿。どれもサイコーにおいしいシアワセの季節です。味付けの好みもあっさりしたものからまったりぽってり(?)したものに変わってきました。そのまったり季節にぴったりの、新しいパンのご紹介です。『豆乳クリームのクロックムッシュ』クロックムッシュとは、薄くスライスしたパンにハムやチーズ、ホワイトソースをはさんでさらにチーズをかけてカリッと焼いた、ホットサンドのようなものです。『クロックマダム』といいます。いままでもクロックムッシュをプチブーケ風にアレンジしたものを作っていましたが、今回リニューアルした、とっておきをご紹介します!!ライ麦と小麦粉全粒粉を4割まぜた、ライ麦300食パンに、オリーブオイルと豆乳で作ったクリームソースをツナとじゃがいもとともにサンドした、オリジナルクロックムッシュです。豆乳は、豆腐も作れる国産大豆から作られた無調整の豆乳を使用。豆臭さはほとんどありません。バターや牛乳を使っていないのに、こくがあり、とってもまろやかでクリーミィ^^卵や油脂、乳製品や砂糖を使っていないライ麦300食パンとも相性抜群です。作りながら、あまりのおいしさにニヤニヤしてしまいました。これからの寒い季節には、少し温めて食べられるとさらにおいしさ倍増です。温めるときは、アルミホイルに包んでオーブントースターでチンするのがおすすめです。編集トップへ戻る閉じる。