0現在カート内に商品はございません。特定商取引法に基づく表記お問い合わせブランドサイトへ金平糖が日本に初めて入ってきたのは、永禄12年(1569年)にポルトガルの宣教師ルイス=フロイスが織田信長に献上したことに始まります。ポルトガル語で「砂糖菓子」を表すconfeito(コンフェイト)がなまって、「こんぺいとう」という名前になったそうです。書かれていたという説もあります。元禄の頃に大阪でも製造が開始され、文政頃には江戸へと伝わり、全国に広まっていきました。小さくてカラフルな「金平糖」は、砂糖だけ、という極めてシンプルな素材からできています。職人の手と感性によって、表面に凹凸状の突起(角状)を持つ小球形が生まれます。口に入れた時に感じる独特の舌触りの正体は、実は小さな角(つの)だったのです。昔は、特別な洋風菓子として憧れだった金平糖も、今では懐かしさのあまり、思い出話に花が咲く。そんなイメージへと変化しているようです。普段、何気なく見かける金平糖。光るかわいい角(つの)の存在に気づいていましたか?金平糖の角(つの)がどうやってできるのか、その秘密をちょっとだけご紹介します。金平糖は、粉状の砂糖を大きな窯に入れ、焼けた窯を上手に回しながら、砂糖を転がすことによって作られます。窯を転がしながら、溶かした砂糖(糖蜜)を吹きかけると、糖蜜が焼けた窯の表面に触れていきます。触れた部分から固まりはじめ、少しずつ凸凹状の角(つの)が形作られていくのです。実は、この角(つの)、一つとして同じ形がないんですよ。不揃いな角(つの)だからこそ、「いろは屋」の金平糖が手作りであるという証なのです。