HessBeauneボーヌのチーズ屋さん。チーズの製造・熟成を手がけるアラン・ネスが、フランス各地・ヨーロッパ各地から質のいいチーズ、食料品を集めています。Cîteauxのチーズも取り扱っています。確かに旨いチーズです。チーズもワインと同様、同じ名称でも造り手によって香りや味わいがちがいますから、信用できるチーズ屋さんがあると安心できますね。白カビ、青カビ、ハード、ウォッシュ、羊に山羊と、大きなケースにタイプ別に並ぶチーズchèvreシェーヴル(山羊乳のチーズ)だけでもこんなに多彩。形もハーブもいろいろ。灰がついたりカビがついたり・・熟成度合いによって、表情も変わりますね。店内にはワインや、お土産に最適な加工食料品も豊富に揃っていますてのひらサイズの瓶詰めや缶詰が手軽な価格、すてきなラベルも手伝って選ぶのも楽しみです。こちらはブルゴーニュ・ワインのコンフィチュール。ピノ・ノワールとシャルドネです。チーズと一緒にパンにのせて、ほどよい熟成の赤ワインとともに。色とりどりの瓶詰めや缶詰類の中でも・・BIOラベルのついたmoutarde(マスタード)がおすすめです。各種ハーブ、トリュフやセップといった香り高いきのこがまざった、目移りまちがいなしの色々なマスタード。焼いただけのお肉や野菜に添えるだけで、ワインにとても合う一皿になります。どのお肉にどのマスタードを、どのワインと合わせるか・・また楽しみが増えましたね。楽しむためのグラスや道具が入れ替わりで並んでいるので、珍しいお酒を知るきっかけに出会えるかもしれません。10:00~13:00また、毎週土曜日のbeauneボーヌの朝市では、halle(市用の大きな建物、オテル・デューの正面です)の中に出店しています。コート・ド・ニュイのぶどう畑散歩ガイドブック』へお越しくださりありがとうございます。詳しいプロフィールはこちらです。各テーマのもくじこのサイトについてテロワールのことを、もっと知りたいクリマとは、何か。食いしん猫・ジョルジュサイトマップHOMEインスタはじまってますこの記事が読まれていますClimatクリマとは、何か。-microclimatミクロクリマとはメールフォームお仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。