私が訪問したときもオーナーはちょうど外看板の打ち合わせ中。発展途上な感はありますが、熱意はあり。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。CURRY(タダカリー)」アイドル高校の道路向かい、「目黒菜館」と同じビルの1F奥。奥へと続くカウンター席。広く抜けた窓からは、雅叙園方向が見渡せます。いいロケーションですね。この日は営業開始直後11:30に突撃。カレーはチキンカレーとタイ風グリーンカレーの二種のみ。+¥100・・・お、いい意味での裏切りが。ひよこ豆、キャベツ、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン・・・トッピングといいつつも、カレーとしっかり融合し煮込まれています。注文を受けてから仕上げていただいたわけですね。出来立てのカレーは香りも豊か。カテゴライズとしては日本独特の「インド式カレーライス」という感じ。油少な目のさらっとした食感に玉ねぎの甘み。大阪「タンダーパニー」のカレーを髣髴とさせます。辛さはそれほどではないのですが、オーダーすれば辛口で作ってくれるそうです。ちなみにカフェカレーというつもりで訪問すると、ライスもカレーもそれなりの量なのでご覚悟を。+¥200ほんのり甘く、カルダモン強めでこちらのカレーに良く合いますね。東日本大震災で入っていたビルが耐震上問題ありということで立ち退きの憂き目にあったとのこと。一年半物件を探したのち2013年11月、今の場所で営業再開したのだそうです。ネパール系カレーは多くとも、カレーライス屋さんは少ない目黒の街。よいお店がやってきましたね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top古都にインドの街角食堂。シェフによる南北インド料理を取りそろえたお店。関西方面の南アジア料理マニアな皆さんが頻繁に訪問、メチャメチャ旨そうな写真を何度も見せられ続けてきただけに「やっとたどり着いた」感は半端ではありません。(前二回のチャンスはいずれもお店に電話がつながらず断念)なんとなくインド雑貨たくさんのインドインドした内装をイメージしていたのですが、実際は白く塗られた壁が印象的なシンプルビジュアル。確かにこのほうが現地食堂っぽい空気。海外で和食屋さんに入ったとき、芸者や富士山の絵で埋め尽くされた店内より、シンプルな木のカウンターと畳の座敷のほうが落ち着くであろうそんな感じです。お昼はミールス的なターリーを提供しているこのお店、夜はアラカルトということなので好きなものどんどん頼んでみました。グラスまでこだわる感性が素敵です。¥890・ミントチキンチャット・アチャールパパド・本日のサブジ・本日の揚げ物これはぜひ頼むべし、ですね。¥1000これ、タルカに来たら絶対頼もうと思っていた料理です。ブラックペッパーがっつりな南インド式ドライカレー。味もボリュームも存在感抜群の羊肉に舌鼓ポポポーン!重すぎず(そこが日本人シェフならでは)、しかし上品すぎないメリハリがかなり好みの料理でした。¥150タンドール窯はあるのにナンを出さない、あくまで現地の街角食堂だぜ的スタンスが最高。関西のインド料理店では「ナンがでかい」ことが良い評判につながる傾向が東京以上にあると感じていたので、そこをバッサリ切り捨てリアルインドの街角にこだわる姿勢は立派です。¥600ラッサムも頼みたいけど、炭水化物がロティだけだとちょっと少ない、けど単品ライス頼むほどでもない、ってことでこれを頼みました。締めのお茶漬け的にサラサラいけるラッサムライス。美味いです!!気軽に立ち寄れるものなら、夜これだけ食べに来てもよいレベル。¥300お食事客はなんと、チャイをサーバから注ぎ放題飲み放題!!(13時以降)うれしいなぁうれしいなぁ!!いくつになってもこういうのは楽しいものです。いうことで料理それぞれがこだわりの美味さであるだけでなく、お店のスタンスやサービス含め、やはりかなり素晴らしいお店でした。少人数で丁寧に丁寧に仕事しているため、注文してからの提供スピードはある程度覚悟しておきましょう。待っただけの価値がある料理が出てきますよ!!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top佐倉が誇るバターチキン。(0)カレーマニアに「千葉の名物料理は?」と訊けば、答えは一つ。「日本的インドカレー」としてマニアからは敬遠されがちなこの料理ですが、こと千葉に限っていえば船橋「サールナート」、検見川「シタール」、幕張「デュワン」と、バターチキンが美味すぎる名店がひしめいているのです。このたび佐倉の駅前にもバタチキが美味い店があると聞き、やってきた次第。「タージュ」Tajと書いてタージュ。1998年オープンですから今年で16年目になる老舗です。なんか外から見る限り「名店です!」って主張よりも地域密着のお店って感じがして好感。お店の中も非常に落ち着いた雰囲気です。地元のおばあちゃんがお弁当をピックアップに訪れる光景も、なんかいいですね。ランチメニューをさっと見たのですが・・・あれ?バターチキンが選べない??お店の人に聞けば、バターチキンはバターチキンのスペシャルセットがあるとのこと。¥980一日40食限定のバターチキン+カレー1種のセットメニュー。カレーはダールを選択してみました。そのほか、ライス・サラダ・ナンがついてきます。こちらが評判のバターチキン。一口食べて「あ、『デュワン』に似てる」と。クリーミィながら滑らかで、甘さの中にトマトの酸味が立っている感じ。人気があるのもわかりますね。細かくカットされて入ったチキンも「デュワン」や「サールナート」と共通です。ダール、やけにメリハリある食感だなあと思いよく見ると、刻みキュウリ&ショウガが入っていました。これは面白い工夫です。ある大きさ自慢のしずく型ナンを出す店はネパール系が多いのですが、より技が要求されるという丸型ナンはかなりの確率で真・インド系のお店。ここもオールインド人店員さんでしたよ。ライスは日本米使用のターメリックライス。町の需要的には致し方ないところでしょう。¥250味付けはあまり濃くなく、しかし肉のジューシーさが際立った一品。サイドメニューの姿勢に、老舗のしっかりした方針を感じます。¥250最後はシンプルに。最近駅の反対側に支店を出したそうで、定休日が本店は月曜、支店は火曜とずらしているため佐倉へ来た時にはいつでも「タージュ」の味が楽しめるようになりました。出向いた見知らぬ街に美味しいカレーがあると嬉しくなりますよね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top大人のお子様ランチ店でカレーを食べてみた。(0)『大人がワクワクする大人のお子様ランチ』わかりやすくキャッチーなコンセプトです。「東京ライス」お昼時は案外OLさんが多い様子。みんなお子様ランチが好きなのかな。このお店、お子様ランチだけでなく懐かし洋食の王道、ハンバーグやナポリタン、そしてカレーもラインナップ。そのどれもが食材や調理にこだわったアッパーな仕様になっているのが独特ポイント。冷凍モノは一切使わずすべて手作りにこだわっているのだとか。¥1050これがなかなか侮れない仕上がり。濃厚な旨みとコクを感じるカレーは欧風カレーとしても出色の出来。カレー専門店にもまったくひけをとらない美味さです。ナポリタンも遠赤外線でしっかりアツアツに仕上がった極上モノ。納得の大人仕様ですね。お値段のほうもちょっと大人仕様ですが、南青山のど真ん中ということを考えれば、高すぎることもなく。2020年オリンピックに向けビジネスチャンスを狙っているようですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。性のインタラクティブ。(0)人間にとっては、「性転換」ってのは特殊なことに思える。そもそも男女の境目なんて、思っているほど決定的なものではなく、その境を超えていくことがより、自然の摂理に叶う場合だってあるのです。Harkfish最大長:9~14cm原産地:相模湾~琉球列島、南シナ海、インド、スリランカゴンベの仲間としては珍しく温帯域、すなわち日本の太平洋岸にも広く生息する種類。和名のゴンべは、昔の子供の髪型「権兵衛」に似た背鰭から。英名のホークフィッシュは、枝に止まっている鷹のようにサンゴや岩の上にいることが多いのが由来です。鰾(うきぶくろ)が無いため長く一気に泳ぐことはなく、チョチョッと泳いでは、発達した胸鰭で体を支えるのが行動パターン。この魚の一番の特徴は、性転換。メスからオスへ、オスからメスへとどちらにも変わることができる「双方向性転換」ができるのです。この魚は「雌性先熟」といい、まずはすべてメスとして成熟。群れの中で一番大きな個体がオスへと性転換、ハーレムを作り暮らします。一般的に雌性先熟の魚の生殖腺は、はじめ卵巣のみで、性転換とともに卵巣が無くなり精巣に変わるのですが、オキゴンベの場合、オスになっても卵巣が消失せず残り、逆にメスになっても精巣が残っているのだそう。この魚、潜在的な両性具有であり、群れの状況に応じて双方向の性転換ができるというのです。ここで思うのはつまり、オスというのは群れに一匹いればOKで、メスを守り遺伝子を掛け合わせることさえできれば役目は充分だということ。これはオキゴンベだけに限らない、男女の境界線に関する真実を示唆しているようです。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top大正の肉、昭和のカレー。(0)近年国際フォーラムやらイトシアやらで随分景観が変わった有楽町界隈。変わらぬ昭和の情緒を求めるなら、東京交通会館の地下へ。オープンした昭和38年以来営業を続ける老舗定食屋さんです。大正3年巣鴨に創業した精肉店の直営とあって、肉の質・量・安さは折り紙つき。(隣が精肉店になっています)外からはカウンター9席だけの小さなお店に見えるのですが、実は奥に4人がけテーブルがひとつ。・・・それでも小さいですけどね(笑)さて、気になるカレーメニューは、カレーライスチキンかつカレーメンチカレーロースかつカレーの四つ。ここはお肉を狙っていきましょう。¥950出てきた瞬間、うへぇ!と驚く大皿での登場。カレー自体はまさに昭和のカレーライス。仄かな酸味と甘みがあり、見た目ほどの重さはありません。衣、脂身少なめの柔らかい豚ロースで作ったカツはボリュームたっぷり。カレールゥにもしっかりたっぷりの豚肉。最初のビックリからは意外なほど、ペロリと食べられちゃいます。近くを通りかかるとひょいと寄って、一食いただきたくなる。そんな気軽さと、期待を裏切らない定番の美味さが半世紀もの間、愛され続ける秘訣なのでしょうね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)東梅田に昨年誕生したタイ屋台料理のお店。店名がとにかく凄いんです。「タイ-ヤ-タイ(THAI-YA-TAI)」タイーヤータイと伸ばすのかと思ったら、どうやら「-」はハイフンみたい。タイ屋台以外の何物でもないタイ屋台がこの「タイ-ヤ-タイ」なんですね。店内ももう、タイ屋台としか言いようがないタイ屋台ぶり。タイの屋台をかたどったタイ屋台がタイ屋台店のなかにあるのですから、まさにタイ屋台なんです。¥600タイの屋台で飲むタイ屋台的ビールといえばビアシンことシンハービール。タイ屋台で飲むタイ屋台ビールで気分はもう、現地のタイ屋台。¥700タイの屋台では気取らないイサーン料理もオツなもの。ポーション少な目でちょこちょこ摘まめるのもタイ屋台ならではの楽しみです。¥600タイ料理のスープって、一人で頼むには多すぎ値段高すぎな店が多い中、流石はタイ屋台。タイ屋台に一人でやってくるタイ屋台好きのためのお一人様サイズが用意されているんです。シメジたっぷりバイマックルたっぷりカーたっぷり鶏肉たっぷりで、優しいバランスの甘さと酸っぱさ。現地タイ屋台仕様でありながら、どこか暖かさを感じるタイ屋台的味付けが素敵。ここで目に留まったメニューがこちら。¥100え?甘酒??「これ、タイ屋台の甘酒なんですか?」と聞いたところ、「日本の屋台の甘酒」とのこと。ほぉ、タイ屋台で日本屋台の甘酒がいただけるとは、タイ屋台も懐が広い。いただいてみましょう!!・・・・うひょー!こりゃ美味い!美味すぎる!!!用いられているショウガはタイのカーではなく日本の生姜。これが甘~い甘酒にガツンと効いて最高。確かに日本の食材を使った日本の甘酒なのですが、思い切った味のインパクトはタイ屋台そのもの。期待を全く裏切らないタイ屋台的なタイ屋台でした。店員さんたちのフレンドリーさもタイ屋台的で最高ですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top中国東北家郷料理の人気店。人気店「永利」その西口店へ単独訪問。多彩な中華料理の中でも東北料理は素朴なシルクロードの雰囲気があり、結構好みなんです。ところで「二郎」マニアのことを「ジロリアン」と呼ぶようですが、このお店のマニアは「エイリアン」と呼ばれているのでしょうか?伊勢海老とか顔に乗せて「フェイスハガー!」とかやるのでしょうか。¥1050スパイスマニアにとって、東北料理の華といえばやはり羊肉とクミンでしょう。こちらの料理は羊肉の臭みがいい意味で残っていて、そこにこれでもか!というほどクミンがドッサリ!まるでパキスタン料理のようにヘヴィな仕上がり。¥500広東料理でも北京料理でも四川料理でも東北料理でもチンタオ。中国全土でチンタオばっかり飲まれているかのような印象ですが、調べてみると中国国内のシェアはたった12.5%だとか。(それでもシェア一位。¥950焼きそばながら、牛肉のうまみが存分に楽しめます。麺が平麺なのも独特ですね。¥890こちら、お店のおすすめメニュー。辛さは巷のキムチチャーハン程度。青菜のシャキシャキ感と肉汁がいいバランスで確かに旨いですね。人気店、何食べても外れがない感じ。何品も頼むときには肉&オイリーの連続攻撃にならないよう気をつけたほうがよさそうです。(上記の組み合わせはかなりズッシリきますよ)白米頼むとか・・・ね。濃いいのばっかり頼んじゃうんだよなぁ・・・だって美味しいんだもん。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top夫婦二毛作の本格カレー。(0)本日は青葉台という駅に降り立ってみました。見上げればなんとこの店、看板が二つ。・・・どうやらここ、昼は奥さんがカレーを、夜は旦那さんがお好み焼きを提供する「夫婦二毛作」なお店とのこと。お店に入ると元気で明るいお母さんがお出迎え。什器が置かれているのはよくみりゃお好み焼きの鉄板の上ですね。こちらでいただけるカレーは一見家庭的なカレーライス。実はフォンドヴォーをベースにした独特な欧風カレー。さまざまなトッピングがあるのですが、おすすめは「カツカレー」と11月~3月の限定「牡蠣カレー」だそう。夜が広島風お好み焼店だけに牡蠣は必殺食材というわけですね。具材はいくらでも重ねて注文できる(カツ+牡蠣とか)ようなのですが、ここはシンプルにおすすめメニューを注文してみました。¥650一口食べて「おっ」と思うフルーティな甘み。家庭ではなかなか出せないフォンの旨味もしっかり。牡蠣は片栗粉をまぶしてサッと揚げており、ふわっとした触感がまた絶妙。想像したよりさらに独特なカレーです。これで650円はお値打ちすぎますね。付け合わせの塩らっきょもいい味出してます。食後にはホットコーヒーを追加してみました。+¥100・・・あ!アロア!パトラッシュ!!昭和的なアットホーム感とカレーの本格感、そのギャップがいい味だしてるこのお店。名物母さんとのトークも楽しいですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top月に一度の最強タイ料理バイキング。(0)北習志野といえばここ!「メイサイストアー」メーサイ出身のママとイサーン出身のコックによる、最高にサバーイなタイ料理屋さんです。バイキングといえば万人受けする無難な料理を出す店が多いことですし、そもそも海のないイサーン地方で海の民バイキングどもが活躍できるか心配だったのですが・・・お店に入ってびっくりしました。お客は全員地元のタイ人!!彼らが求めるバイキングなら間違いないでしょう。ディナーバイキングは制限時間90分の食べ放題。¥525ドリンクは別会計。この日のバイキングメニューはこんな感じ。ラープガイパッシーユーヤムウンセンタイ風揚げ餃子パッチャーパリパリポーク野菜炒めカイチョームーサップゲーンキョワンガイカオスワイトムセーブトムヤムクンミークイッティオデザート素晴らしいですね。★パリパリポーク野菜炒めイサーンといえばまずこれのラープ。食べ放題はとっても嬉しいですね。揚がった揚げ餃子はどんどん食べちゃいそうになるのですが、自制自制。お腹一杯にならないように。一通り食べるため、一つ一つの量は少なめに・・・パッチャーはパッキーマオ的な味付けのシーフード炒め。★カイチョームーサップどの料理もメチャウマ!★トムヤムクン普段(普通すぎる気がして)頼むことの少なくなったトムヤムクン。バイキングなら良いですね。オーダーしてから出してくれるのでアツアツ、レモングラスの酸味が強いタイプでした。★ゲーンキョワンガイ★カオスワイグリーンカレーもちゃんとありますよ。★トムセーブイサーン名物内臓スープ。超ビッグカットの牛レバー&ハチノスがゴロゴロ。レバーの血の香りとレモングラスの香りが絡み合った味わいは、バイキングとは思えない上級者志向だ!★ミークイッティオこちおらは締めのラーメン的に。注文してから茹でてくれるので麺の状態もバッチリ。・・・アヒル肉入っててうれしい!デザートは定番のタピオカ入りココナッツミルク。・・・なのですが、タピオカの量が通常の5倍くらい!タピオカの山にココナッツミルク染み込ませた感じなのです。全部ちょっとずつ食べるつもりだったのにおかわりなどしてしまい・・・お腹いっぱいで動けません(笑)都内のタイ料理店だと一皿で1500円を超えてしまうご時世、料理の質を落とさずこれだけいただけて1550円は凄い!!実に凄すぎます。お店の雰囲気も気取らずユルく濃厚で素晴らしすぎ。次回バイキングは2014年3月9日、予定メニューはこんな感じ。好きモノのみなさん、ぜひ狙ってみて!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topアウトドアショップでビンダルー。(0)渋谷東急ハンズ向かい、有名アウトドアブランドのモンベル(mont-bell)。世田谷に展開する有名カレー屋さん「スパイスマジック」とは無関係。スープカレーの「マジックスパイス」とも無関係ですよ。アウトドアブランドのモンベルらしく、店内には渓流が再現。ヤマメやアマゴ、せめてオイカワやヨシノボリでも泳がせたほうが集客につながるのに・・・と思ったりもしますが、サラサラという水の音はココロ落ちついて良いですね。こちらでいただけるフードメニューはカッティーロール(インド風ラップサンド)と、インドカレーライス。中でもお、こんな場所で?と唸ってしまうメニューがあったので注文してみました。¥950ビンダルーとはゴア名物のビネガーを用いたカレー。ビンダルー特有の酸味はかなり抑えられており、普通のカレーライス感覚でいただくことができます。