鶏と豚のスープは一晩寝かせる事でまろやかで深みのあるスープにしています。魚介のスープは毎朝仕込む事で繊細な香りを優先しました。その2つのWスープに合わせる醤油ダレは地元岡直三郎商店の生揚げ醤油をベースに3種類をブレンド。麺は地元星野物産の群馬県産地粉を使い、#24でもコシのある麺に仕上げました。国産豚のバラ肉をほろほろに煮たチャーシューと歯ごたえのある肩ロースのコンフィと2種類楽しめます。http://ramenshibahama.jp。