「炎麻堂」という響きのインパクトから、どこか激辛で厳かな感じのお店を予想していたのですが、良い意味で予想とは全然違いました。笑そして看板も「エンマドウ」とカタカナで時かなりかわいらしい仕様に!店内は一階がカウンター席、二階は個室やテーブル席担っており、事前予約で貸し切って大人数でも使用できるようです。こちらは一階のカウンター席。店内も明るめの色合いで、中華料理店というより駅ビルに入っているおしゃれなご飯屋さんのような雰囲気。女性1人でも利用しやすそうな雰囲気があります。カウンター席では目の前で料理を作ってくれるので、食事と合わせて楽しめるのも特権ですね!店内の席数は32席と広いというわけではないですが、予約が可能とのことです。神田店」メニューはこちら!セットメニューがお得!さてメニューはこちらになります。単品メニューも数多くありますが、大人数でシェアしない場合はセットメニューの方がお得のようです。このお店で食べておきたいのは麻婆豆腐定食!なんと辛さは5段階あり、1〜5まで辛さを選べるとのことです。辛いものが好きな方からあまり得意でない方でも安心して食べられるように工夫していて素晴らしいですね。僕は辛いのが大好きなので、4辛&ご飯大盛りでオーダーしてみました。ご飯は大盛り無料なので、迷うことなく大盛りにしたのですがすごい量だ!メインの麻婆豆腐はパッとみた感じ、かなり黒めの本格的な麻婆豆腐という印象を受けます。石焼の器に入っており、グツグツと煮立っていて熱々感満点。音もしており、まさに「炎麻」という店名がぴったりですね!匂いも山椒や食欲のそそる匂いで、かなり美味しそうです。実はこちらのお店、こだわりの麻婆豆腐の為にオリジナルの調味料を作っています。『ピー県豆板醤』を含んだ数十種類の調味料でブレンドした特製麻婆醤使用。使った毎日手作りの香り高い自家製辣油を使用。数種類ブレンドのオリジナル山椒を使用。テーブルには、爽やかな香り広がる『青山椒』を用意。参照:http://www.enma-do.com/news/akasaka/528.htmlまさに手作りの特製調味料です!こだわりが素晴らしい。テーブルには「青山椒」まであるようです。(僕は気がつかず、入れずに完食してしまいました。皆さんはお試しあれ!)一口食べてみると、見た目のインパクトとは裏腹に、かなり繊細な美味しさが口の中に広がります。四川山椒のツンと鼻に抜けるような辛さと、たっぷりの豚ひき肉の旨味も染み出しています。辛さは4辛でオーダーしましたが、やはりなかなかの辛さ。刺々しい辛さではないのですが、じんわりと口の中と身体が熱くなってくるような感じです。豆腐も小さめのカットですが数も多く、しっかりと存在感があるのが嬉しい。大盛りご飯もこの麻婆豆腐があればどんどん減っていきます。気づけばあっという間に完食。参考までに他のご利用者様の声もまとめてみました。(えんまどう)神田店https://t.co/7gCHcvlbl3本日のランチは空腹に耐えかねて半麺と麻婆丼セットを!ここメチャクチャ美味しい!麻婆は4辛です。うまい!今まで食べた麻婆豆腐の中でも3本の指に入るおいしさ。神田「炎麻堂」で、担々麺とミニ麻婆丼セット。担々麺は辣と唐辛子で中々の辛さ。いえ細麺が、ゴマのたっぷり溶け込んだドロッとしたスープと絡んで、まろやかさもある。麻婆丼は、かなり痺れが効いていて、先に食べると面の味が分からなくなるほど。今夜は餃子食べ放題だ!神田「炎麻堂」の夜、会員さん手配で餃子食べ放題と飲み放題で2000円とか、ちょっと信じられない。餃子ばかりそんなに食べられないかと思いきや、たれ味を変えればまた美味しく、粒山椒を削って入れても超美味しく、フツー15個くらいのところを30個食べちゃった。めな優良客だったわー。麻婆豆腐以外にも坦々麺や餃子も美味しそうで気になりますね!現在は餃子食べ放題はやっていないようですが、今後再び期間限定で始まるかもしれません。引き続き注目です!おわりにいかがでしょうか。熱々の石鍋で食べる熱々の四川本場の麻婆豆腐は絶品で最高でした。可愛らしくおしゃれな店内で麻婆豆腐というのは珍しく新感覚ですし、辛さも5段階で選べるというのは嬉しいですよね。辛さに自信のある方は5辛のも挑戦してみてください!そしてやはり美味しさの秘訣は手作りのこだわり抜いた調味料でしょうか。一般的な麻婆豆腐とは一線を画す味わいで、毎日食べても飽きない「くせになる美味しさ」を実現しています。リピート率が90%という数字にも納得です。平日は会社員、休日はモデルとグルメライターのゆうです。モデルなのに食べることが大好きな、常に成長期の25歳。中国での留学経験もあり、特に辛い食べ物を愛しています。Top.10極上担々麺を求めて。