主な著書に『キラーウイルス感染症』(双葉社)、『プリオン病』(近代出版)、『狂牛病(BSE)・正しい知識』(河出書房新社)などがある。-EUでは、まず、イギリスで1980年代後半から牛海綿状脳症(BSE)を発症する牛が増加し、他のヨーロッパ諸国でも90年代後半以降、BSEの発症が増加する傾向にある。した中で、96年3月にイギリス政府が、BSEと人の変異型クロイツフェルト・ヤコブ病(vCJV)との関係を完全に否定できないと発表してから、いわゆるBSE騒動が発生した。その間のEUでの牛乳・乳製品の消費動向を見ると、ほぼ安定的に推移している。チーズの消費量については、増加傾向で推移している。したことからも分かるように、BSEに対する牛乳乳製品の安全性は、消費者の間で十分認識されている。Administration)は、2001年3月に消費者及びEUへの旅行者を対象に、牛海綿状脳症(BSE)に関するQ&Aを作成しました。本件は、そのうち、牛乳乳製品の記述部分を抜粋し、仮訳したものです。(一部抜粋)牛乳及び乳製品については、BSEが発生又は発生するおそれのある31カ国から米国へ引き続き輸入されている。牛乳及び乳製品を通して、BSEが人へ伝播するいかなるリスクがないとされるからである。専門家によれば、BSEに感染した牛からの生乳を通しては、同種または他の実験動物に感染を引き起こすことはないことが証明されている。米国の消費者がヨーロッパを旅行した場合、vCJD(変異型クロイツ・フェルト・ヤコブ病)に感染するリスクはどのようなものか。(一部抜粋)乳牛からの牛乳及び乳製品を通してBSEが伝播するいかなるリスクはないとされている。専門家によれば、BSEに感染した牛からの生乳を通しては、同種または他の実験動物に感染を引き起こすことはないことが証明されているからである。