タクシー代4000円。国東半島の先っぽ近くまで到着。(2015年7月時点)停留所からすぐ近くに、小さな看板発見。なんと、マスターがお迎えに来てくれていました!嬉しい!!国道から川沿いの脇道へ入ったところに、念願の「チャイハナ海花」はありました。おや、お店というか・・・沖縄の古民家のような・・・とにかく素敵すぎる!!室内も完全に民家。緑をかいくぐり吹き抜ける風の心地よさも実に贅沢。「サルナート」をオープン(その後。豊後高田「ヴィラフロレスタ」内へと移転)。「サルナート」20余年の営業を終了した後、生家へと場所を移し「チャイハナ海花」として新たなスタートを切りました。大自然に包まれ、海の幸山の幸に恵まれた国東半島。この「チャイハナ海花」のメニューは、季節折々の旬の食材を活かした「おまかせコース」一本。お値段たった1500円。さぁ、季節の風に身を委ね、舌を楽しませるとしましょうか。登場したのはお茶とラッサム、ダルスープ、そして・・・・マテ貝のクリームチーズソース実はお店からすぐそこの砂浜でマテ貝が採れるそうで、これもその日の朝採ってきた新鮮食材。砂浜に空いた穴に塩をパラッと入れ、驚いて出てきたマテ貝をパッと掴まえるのだそうです。バターで軽くソテーされたマテ貝を、なんとクリームチーズソースにつけていただくこの料理。インド料理なのか和食なのか洋食なのか全くわかりませんが、これが驚きの美味さ!!アサリを上品にしたような味わい、キュッと締まった繊維質の食感が独特なマテ貝。そこにクリームチーズソースが合わさることで、なんとも立体的な、子どもにゃわかるまいといったオトナの味わいに!確かに沖縄あたりで、塩辛にクリームチーズつけて食べる体験をしたことがあり、それに通づるものがあるのですが、インド料理という枠を自由自在に飛び越え、ここだけの料理に仕立てた創意に敬服。ラッサムもダルも、トマトや豆といった素材の味をふんだんに活かした美味さでした。次にやってきたのはライスプレート。お子様ランチのようにも見えますが(笑)ライスは赤米、上品なサイズのサモサにパパド、そして、フルーツのアチャール!国東半島はミカン栽培も盛んですから、非常に説得力のある構成であります。この日メインのカレーはこちら。焼きナスと野菜チキンのカレーいやもう、チキンの旨みに茄子の香ばしさが素晴らしい!なんて必死に食べてたら、こんなものが登場。温泉玉子?え?カレーに入れるんですか???おぉ、これは魅惑の味変!!インドで茹で卵のカレーはよくありますが、温泉玉子とは・・これまた別府の近くならではの発想ですね。プーリチャパティを揚げて膨らませたプーリですが、これまたビックリ。カレーにつけなくても美味いんです!(もちろんつけても美味いです)ここまでパン単体として美味いプーリは食べたことないかも!食後にはチャイ、そしてキャロットハルワ。確かなインド料理の調理技術に加え、日本の旬の食材への深い理解、そして創造的感性。東京でも、インドでも食べることができない、ここだけのインド料理をたっぷり堪能。食後も瀬口さんご夫妻といろいろお話をさせていただきました。インド料理のこと、カレーのこと、国東半島のこと・・・この贅沢さに雰囲気込みで1500円ってのは実にお得というか・・・東京だといくらかかるんだろうと考えるのも野暮。東京じゃ絶対食べられない料理、東京じゃ絶対味わえない空気感、なのですから。訪問難易度としては限りなく高く、交通費も時間もそれなりではありますが、それでも訪れるべき素晴らしさ。桃源郷のようなお店なのです。帰り道、瀬口さん直々のお見送り。素敵な時間を本当にありがとうございました。******************************************************お店は完全予約制、営業は11:00~17:00。行き帰りの交通を充分調べたうえでの訪問をお勧めします。******************************************************●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top北海道ヨシミ系レストランでスープカレーを。(0)札幌を中心に展開する外食チェーン「YOSHIMI」。カレーファン的にはスープカレーでお馴染みですね。東京でもかつて池袋パルコで「カリーキッチンYOSHIMI」としてスープカレーをはじめとした各種カレーを提供していた同グループですが、2012年にクローズ。ところが、その後同じく池袋パルコに誕生したこちらのカフェレストランが実は「YOSHIMI」グループであり、スープカレーも復活していたんです。H」(グラウンドアッシュ)洋食を中心に、冷麺やソフトクリーム、各種デザートと、北海道ゆかりのメニューも取り揃えたカフェダイニング。メニューを見てみましょう。ほほぅ、スフレパンケーキがウリなののね・・・お、カレーフェアもやってるぞ・・・オムハヤシも人気だそうで・・・いやいやしかし、注文するのはスープカレーですよ。¥1111キャベツの甘みがよく出ており、MAXの3辛でもかなりスイートな感じ。逆に言えば、万人が食べやすいスープカレーともいえます。スープカレー専門店ではない分、スパイスの香り方も、鶏肉の仕込み具合ももう一つな感が否めませんが、メニューが多彩な分、色んな好みのグループで訪問するにも便利なお店といえます。池袋東口には札幌スープカレーがいただけるお店が全くといってよいほど無いので、そういう意味でも貴重ですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top山梨最古のパン屋さんで名物カレーパンを食す。(0)創業1921年。山梨最古のパン専門店。朝から車でパンを買いに来る人もおり、流石の人気っぷり。ラインナップは豊富で、フランスパンから定番のアンパンやクリームパン・・・そして名物というレモンパンまで。私の目当ては別ですよ。¥1956年後に100周年を迎えるこのお店のカウントダウンメニュー。パッケージのオシャレさもあり、今やかなりの人気メニューとなっているようです。したパンの表面、中にはトロッとしたビーフカレー、その食感の差が素晴らしい!カレー自体も濃厚な味わいで、これ美味いっす。¥162こちらは夏季限定メニュー。赤ちゃんの肌のように柔らかで薄いナン生地がたまらなくセクシー。中には、トマトの酸味たっぷりの夏らしいカレーが入っています。辛くないので、ちょっと変わったピザトースト感覚でいただけるかも。オープンは朝6:30。甲府へ宿泊の際は、ホテル朝食も良いけど「丸十のカレーパン」はもっとおススメですよ!!但し、イートインスペースはないのでご注意を。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)目黒・権之助坂を下りきり、橋を渡って山手通りに出るちょっと手前。あたらしいカレー屋さんができていました。「LAND」4月13日オープン。カウンターメインの綺麗な店内あちこちに、アンティーク小物が点在。このアメリカ製の古いカレンダーだって、ちゃんと日付があっているのが憎いところ。メニューを見てみましょう。カレーはチキンを基本に、ポーク、豆など多彩なラインナップ。加えてコーヒーやチャイ、お酒はカクテルまで揃っていて、なかなかいい感じですね。¥700やはりジンジャー最強。スパイスラヴァーのカクテルといえば、モスコミュールかモヒートですよ。これは華やかなビジュアルですね。バッとしたカレーの上に玉ねぎと小葱、パプリカ。ライスの脇にはマッシュポテトが添えられています。いただいてみましょう。お、カルダモン、クローブ、クミンといったホールスパイスがふんだんに用いられていますね!大阪スパイスカレー的な味わいがありますよ。その反面、日本のカレーライス的な旨みも感じられ、日本米ともよくマッチ。これは、ありそでなさそな独創的カレーですね。チキンもホロっと柔らかく上質な仕上がりでしたよ。聞けばマスター、スパイスの調合が好きで、独学でこちらのカレーを作ったのだとか。食後には、コーヒーかチャイ。迷いに迷ったのですが、最終的に興味惹かれたのはこちら。¥800バターたっぷり、ヒリッと塩味の魅惑的な味わい。モンゴルやチベットのバター茶をイメージして作ったとのこと。お茶請けには生姜の砂糖漬けとサンザシ、そして・・・おみくじ!あ、大吉だ。良い店だなぁ(笑)●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。TopSHIBUYA系ランチ限定欧風カレー。(0)宮益坂上、「もうやんカレー」のちょうど裏手の路地。Cafe」のランチタイム、11:30~15:00の間営業している欧風カレー専門店があります。KITCHEN」(ホホズカレーキッチン)扉の奥は・・・洒落てますねぇ。SHIBUYA系なオトナ系でちょいワル的なアッパー的な。気後れしてしまいます(嘘)カレーメニューはご覧の通り。辛さとトッピングも選べて、バリエーションは充分。テイクアウトもできるのは便利ですね。¥100いっちゃいました、いちばんインパクトありげなやつ!直径8cmはあろうかという牛テールがまるまる輪切りでドサリ!!この迫力は凄い!凄すぎます!!インスタのいいね増えそうです!!!カレーは「ボンディ」と比較すれば(やはり基準ですよね)はサラッとすっきりした味わい。どっちかっつーと「ペルソナ」に近いかな。辛口にしたぶん、辛味ペーストが刺激的です。牛テールはもちろんトロトロ。骨から肉をスプーンでこそぎ落としながらいただきます。肉部分は見た目ほどの量ありませんので、食べきれないことはありませんよ。ハラペーニョは100円でたっぷりな量。2、3人でシェアしても充分かも知れませんね。セットのサラダはクミン入りコールスロー、スープはコンソメでした。食後にはフレーバーティーも登場。欧風カレーの店としては若干慌ただしい空気がちょっと気にはなりますが、さっとランチするのに都合よいとも言えますね。知名度は高くないので、穴場ランチを探している方はぜひ!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top谷根千スリランカカフェ。(1)小粋で洒落たお店が点在する谷根千エリアに、待望のスリランカカフェが登場。「ayubovan!」(アユボワン!)2015年5月24日オープン。古い建物をリノベーションし、手作り感あふれるウッドクラフト調に仕上げた店内がなんとも素敵です。中でも特に印象的なのは、このテーブル。人型にくり抜かれた穴から、さまざまなハーブが眼を出し葉を広げているんです。Project)と名付けられた活動の一環。人の型に畑を作って、その体の部位に薬草やハーブを植えて、収穫して次の土地へ移動サーカスのように移っていくというプロジェクトです。(詳しくはこちら)で、アーユルヴェーダに基づいたハーブ&スパイスを用いるスリランカの食がここにマッチしている、というわけ。¥480ジョニーウォーカーベースのハイボール、ジンジャーエール割。これがキリッとからいモスコミュール的で美味すぎる!次回もこれ、注文だな。¥450ココナッツ&唐辛子で仕立てたスリランカの定番料理をバゲット乗せで。ヨモギと選べるハーブハイですが、最近咳が出るので、ぜんそく薬としての効能があるカキドオシをセレクト。うーん、効きそうな味。¥850でました!スリランカプレートですよ!チキンカレーにライス、ポルサンボル、パパダム、パリップ(ダル)、ピクルスという品揃え。それでは、いただいてみましょう。お、カレーもパリップもなかなかの味わいですよ。優しいだけでなく、パンチもバッチリ。美味しくて、一瞬で食べてしまいました。・・・一瞬で食べたのは美味しいから、ということともう一つ。実は一人前の量がとっても少ないんですね。カフェ的というか、腹三分というか。美味しいスリランカカレーをササッと食べたい人にはうってつけの量かもしれませんね。アユボワン!」という店名はシンハラ語で「こんにちは!」の意。紐解くと、アーユは「長い命」、ボワンは「続きますように」という意味。延命への願い、そこに延命地蔵尊、提供するフードはアーユルヴェーダと、全てのピースがピタリとマッチ!何か不思議なチカラを感じてしまいます。実に谷根千らしいですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top西浦和駅前に待望のインド・ネパール料理店。(0)武蔵野線西浦和駅の改札を出たちょうど目の前、高架下の焦点並びに新しいインド・ネパール料理店ができました。西浦和駅前店」2015年7月22日オープン。本店は南与野で、こちらは2号店になります。年中無休、通し営業がありがたいですね。メニューを開いてみれば、まあ、いろいろ扱ってます。ネパール料理に、インド風カレー、ベトナムの生春巻き、インドネシアのナシゴレンにタイのグリーンカレー、スパゲッティやカツカレーまで!ネパール人経営のインド料理店には良くあるといえば良くあるのですが、小さなお店の割に厨房3人フロア2人の万全体制で「何でもつくりまっせ!」感を強くアピールしています。「・・・すいません、今つくれません。¥480ネパール式チキンスパイス和え。・・・ではあるのですが、タンドリーチキンソースでオレンジに染まったチキン(多分仕込みが共通なのでしょう)を用いています。うーむ、このパターンは初めてですね。香りも味わいも、新天地インドと祖国ネパールの間で揺れ動く、思春期の移民みたいなイメージでした。自分探しの途中、みたいな。¥500おっとこちら、軽くつまむ感覚で注文したら涙目になるほどのボリューム!太さはサブウェイのサンドイッチ以上ですよ。野菜にキーマとマヨネーズ。気分的にはツナマヨサラダサンドといった感じ。一般人ならこれ一品で満腹ですよ。しめて980円で超お腹いっぱい。駅前がちょっと寂しい西浦和、この店はインド料理店としてだけでなく、居酒屋としても、ファストフード店としても活躍できそうですね!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。(0)料理は音楽であって、レストランはコンサートホールかライブハウス。考えたとき、「日本人の耳に合った、誰にでも聞きやすい音楽を演奏します」なんてミュージシャンのライブに行きたいと思いますか?それより、一本芯を持った「俺様感」とともに、「そうきたか!」と客をぶんぶん振り回す。いって乱暴なだけではない、緻密な計算と繊細な感覚を持って、不意打ちのように客の好みのツボを突いてくる。「ホントはこういうの、好きなんだろ?」ってな感じで。いうミュージシャンに出会ったときの快感、これは理屈じゃ言い表せないものです。・・・かつて、東京・目黒のアンダーグラウンドシーンで、阿鼻叫喚の渦を巻き起こした伝説の「ホルモン番長」。その後東京から九州へと移った番長、サムギョプサル専門店「豚王(テジキング)」を経て、2014年、ついに南インド料理専門店をオープン。KALA」ついに!という感じですよ。「ホルモン番長」時代からインド料理秘密結社に現れたり、お店でバングラデシュ料理を出したりしていたりと、まぁ行き着くべくしていきついた感はありますが、何せ九州は南インド料理未開拓の地。「あんまー」が博多で唯一南インド料理を出してうまくいかず、その後南インド料理を提供する店は数軒出てきたものの、どこも「専門店」ではない状態。ビジネスを第一に考えたら普通やらないでしょう。筑豊中間という立地です。強い目的意識を持ってなきゃ、来るきっかけのない場所です。店頭に茂るカレーリーフ。ここで「おおっ!」と思うかどうか。監獄のような扉に貼られた「不慣れな人には不味い店」の張り紙。ここで涎が出るかどうか。至高の快楽というのはいつも、一般に広く開かれているワケはないのです。壁から現れたスカルをクリアすれば、晴れて入店。禁断の扉が開かれます。「インドの雰囲気でてる」的な要素は微塵もなく、ボスの趣味嗜好が剥き出しになった世界。黒を基調としたインテリア、水牛の頭蓋骨、寿司屋のようなネタケース、そして短パンにエプロン姿の18歳ウェイトレス。こんな南インド料理店、他には絶対ないだろうな。それから、ここまで南インドのミールスにこだわっているお店も、九州には絶対ない。・・・どころか、東京にもあるかどうか???この日は東京から攻めに行くことを番長に伝えたうえで、SNSで参加者を募ったところ、福岡だけでなく、佐賀、大阪からも参加者が!いろんな意味でスペシャルな宴となりました。番長に前もってお願いしていたのは、「九州の地物の魚を使ってほしい」ということと、「激辛モノも加えて」という二点のみ。番長からの返事は「まかせなさい」。して登場したこの日のミールスは・・・・ズッキーニのサンバルラッサムさつま芋のクートゥダールパインカーランカードキャベツのトーレンビーツのトーレン茄子のタマリンド煮込みロビア豆のスンダルトマトチャトニココナッツチャトニズッキーニチャトニゴーヤのアチャールみょうがのアチャールズッキーニのアチャールバスマティーライスパパドビーフペッパーフライ(激辛)チキンチェティナードアサリのトーレンイトヨリのモイリーレモンライスキュウリとディルのライタ以上24品の演目。見ただけで気絶しそうな気合ぶりですね。ーっと拡げられたバナナリーフの上にサーブされた色とりどりの料理達。これだけで「うわーっ」っとなりますが、これはまだ前半戦。ベジ仕様な料理のオンパレード、つまりベジミールスとしてのスタートなんです。ラッサムゴーヤのアチャール&みょうがのアチャール&ズッキーニのアチャールなどなど、かなりの種類が並んでいるのですが、味だけでなく彩りにも細心の注意が払われていることに気づきます。見た目が似ているものほど、塩加減のバランスが意図的に変えてあり、混ぜながら食べ進むたび、新たな発見や意表をつかれた喜びが生まれてきます。これは流石としか言いようがない。昨今、インドでは「若者の手食離れ」が問題になっているそうですが、和食の基本はお箸、インド料理の基本は手食です。ベジで始まったミールス、次第にニクニクしくなってゆきますよ。い京都の唐辛子として知る人ぞ知る「黄金」ですが、なんと九州でも栽培されているのです。大好物でもある唐辛子です。展開は野菜⇒肉ときてシーフードへ。出ました!!なんと一人一匹まるまるのイトヨリに、ケララ式のモイリーをぶっ掛け。これは贅沢すぎるシメですね!!バナナリーフの上には今まで様々な料理を混ぜていただいた軌跡があり、それらを融合させることでさらにウマウマに。イトヨリという魚自体、味がしっかりして存在感があるので、「地魚食った!」的満足感も十二分であります。この日はさらに、インドワインSULAの珍しバージョンをいただいたり、あれやこれやの特別サービスも。店主の番長自体めちゃめちゃ楽しんでる。大胆と繊細、上品と下品、右脳と左脳の極端な振り幅。そこから生まれる喜怒哀楽の宴。そのセッション感覚が、この店の他にはない魅力なんですね。それは、「ホルモン番長」時代から一貫して変わらないこと。好きな人は滅茶苦茶好きになる。苦手という人も一定比率いる。それはしょうがないことだし、そういう人は、来なきゃいい。間違ってきちゃう人もいるわけで、噂を聞きつけた出版社がムック本でこの店を紹介しちゃったりするもんだから。「いずれ会員制にしようか、とも思ってる」なんてつぶやいたりしてましたよ(笑)ま、今でも完全予約制なので、興味ある方は電話で番長にいろいろ聞いてみると良いです。・・・・ご予約の際は「カレー細胞を見た」と伝えることを忘れずに。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top三角地帯路地裏の裏、隠れ処カレーカフェ。尽くしたと思ったら、そんなことはなかった。力士は通り抜けられないような細い路地。すると、こんなところからカレーの匂い。こちらカレーとシフォンが人気のカフェ、らしいのですよね。掘れば掘るだけ出てくる三軒茶屋恐るべしです。カレーはどうやら三種類。・チキン・海老と帆立の薫製それぞれが違った感じのカレーらしく、大いに迷います。迷ったらまず、アルコール。¥650青リンゴの香り高きビール・・・よし、腹は決まった。¥900おっとなかなか洒落たレイアウト。カレーカフェのカフェカレーですね。カレーの中にはたっぷりの海老や帆立。口に運ぶたび、仄かな薫香が鼻腔をくすぐります。カレーにはかなりの量のタマネギを用いていると思われ、シュルシュル食感と控えめな甘み。後から追っ掛けてくる辛さも良い塩梅ですね。+¥200カレーの後はやはり珈琲。実はこのお店、2012年からやっていたのだそう。私の嗅覚に引っかからなかったのか?路地裏の裏にあるその立地以外に、大きな理由がありました。「閉店時間20時」そりゃ不規則暮らしな私が遭遇しなかったわけだ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top東西南北インド料理の多彩さをディナーで愉しむ。(0)赤坂に、東西南北インド料理を網羅する、興味深いインド料理店が誕生しました。玉響(たまゆら)」2015年8月6日オープン。赤坂「SONIA」を立ち上げた店長による、ワインと多種多様なインド料理をコース的に楽しめるお店です。インド料理店がビジネス的に上手く行かない第一の理由「インド料理店=カレー屋さんという日本の固定観念」を覆す、面白い挑戦ですね。カレー担当シェフ、フセイン・ラフマトさんはコルカタ出身。タミルの5つ星ホテルでの勤務経験から、東西南北インドの料理を自在に作ることができる貴重な存在です。タンドーリ担当シェフはアラム・マスクードさん。名物マライチキンティッカを筆頭に、絶妙な焼き加減で舌を楽しませてくれますよ。実はこの店のオープンに先だって、店長から相談をいただいていたんです。「星の数ほどあるインド料理のなかで、レアかつ美味なものを出したいが、アドバイスを」と。「美味しいけど日本のインド料理店だとあんまり置いてないんだよなぁ、食べられる店あったら良いなぁ・・・」と思った料理名をざっとメールで送ったんですね。したらオープン前の試食会として、メールした殆どの料理を食べさせてくれたんです。北も南も西も東もぜーんぶ。それら全ての料理が「なんちゃって」な感じじゃなく、ちゃんと成立してたのです。ここまで多様なインド料理を作れるシェフは実に貴重。その日いただいた料理の中から幾つかがレギュラーメニュー化すると聞いていたのですが、果たして。ワインをいただきました。充実のワインリストですね。お通しは見目麗しいライタ。フードメニューに目を通してみます。おぉ!チキンマンチュリアン!マトンペッパーフライ!カリべッペライコリ!ローマリロティにケララパラタ!ラヴァドーサ!ミーンモリー!カッチビリヤニ!インド各地のグルメな料理たちが綺羅星のように散りばめられているじゃありませんか!これはワクワクしますね。(一部・要事前予約ですので、必ず食べたい料理がある場合は電話確認必須ですね。)まずはチキンマライティッカとフィッシュティッカの盛り合わせ。タンドーリ担当アラムさんの得意料理チキンマライティッカはやはり、最強クラスの美味さ。カジキを用いたフィッシュティッカもふんわり繊細に仕上がっています。¥1700これ!おそらくレギュラーメニューに載せてるのはここだけという激珍料理!カレーリーフとココナッツをザクザク用いた、南インド・タミル地方のドライカレーです。タミルで修行したフセインシェフの経験が生きた逸品。これは是非試して欲しいですね。¥800クレープのように薄く伸ばしてハンカチのように折り畳んだ、通称「ハンカチロティ」。軽い食感でどんなカレーにも合いますよ。この日いただいたのは以上なのですが、事前試食させていただいた料理の中でレギュラーメニュー入りしたものをいくつかご紹介。★チキンマンチュリアン南インドを中心に食べられているインド式中華料理=インディアンチャイニーズの代表格。スパイスが効いたあんかけは、中華好きだけど普通の中華には飽きた、なんて人にぴったりですよ。★ベジタブルパコラインド式野菜天婦羅、ってなメニューなんですが、こちらのシェフのはちょっと面白い。ホットドッグの衣を薄くしたようなフカフカ感はスナック感覚で楽しむのに最適!★チキンティッカパラックカレー担当、タンドーリ担当2人のシェフ共作による、おそらくはこの店の看板メニューになるであろう一品。チキンティッカとほうれん草の具沢山カレーです。南インド・ケララ州のココナッツミルクを用いた魚カレー。赤坂でディナーなら、海外の方も堪能できる日本食材の美味さを。魚でしょう、その旨みを活かすならモーリーでしょう、ということで晴れてレギュラー化。コースメニューにも「季節の魚のモーリー」として組み込まれています。楽しみですね!★カッチビリヤニこの名前に「おぉー!」となるマニアも多い?ことでしょう。マリネした生肉の上に米を乗せて長時間炊き込んで仕上げた、ハイデラバードのビリヤニ。近ごろハイデラバードのビリヤニを提供する店は都内にも増えましたが、カッチで作る店なんて大阪「シンズキッチン」くらいのもの。作るのに時間かかるため要予約だそうですが、パーティーのメインに最適ですよ。★レモンライスこちらは爽やか、南インド料理ファンに人気のレモンライス。私も大好きな一品です。暑い夏はこれで乗り切れそう!!メニューには他にもあれやこれや。メニューにないものでも、出来るものは聞いてくれれば作る!と、店長の嬉しい言葉。ディナーパーティーだけでなく接待にも使えるインド料理店。カレー屋という枠を超え、フレンチやイタリアンと同格なレストランとして愉しめる、期待のお店ですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。表参道のオシャレ屋台村「Commune246」に新たに、タイ料理のお店が参入しました。屋台らしくアジアンビールやカクテル、そしてお酒に合うタイの一品料理がラインナップ。これはワクワクします・・・が、まだ日が高い昼下がりのこと、ここはノンアルで攻めなければなりません。¥300素晴らしき酒の代用品、ジンジャーエールを飲みながら、料理を待ちます。結局オーダーしたのは、「スタッフオススメ」と書かれたこちらのメニュー。¥700トムヤムスープにライスを投入した、いわば「トムヤム雑炊」。・・・・なのですがブチ込まれた具材がかなりオリジナル。高菜にフライドオニオン、桜海老にウズラの卵、そしてたっぷりの甘味噌・・・かなり和風なノリもありつつ、刻み生姜とパクチー、そしてトムヤムスープ自体の酸味で夏らしくタイらしく仕上げています。こりゃ確かに他では味わえない美味さですね。246」、いろいろ目移りしてしまいますが、そんな時は何人かでやってきて、いろんなお店の料理を並べたらいいんじゃない!??●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top伊豆でデリーのカシミール、その秘密。(2)※この記事は後篇です。こちらの前篇からご覧ください。この町を見下ろす高台の喫茶店に、突如現れた「デリーカシミール」。のれん分けでも、インスパイア系でもないその名前、その味わいは一体?そして何故、チキンではなくベーコンなのか?店員のおばさま方に訊いても詳しくは分からず、謎は謎のまま、謎として拡がり、お会計を済ませ店を出ようとしたその瞬間!事態は急展開を見せたのです。お店の奥から姿を現した、気品ある女性。齢を重ねてなお、モダンで都会的な洗練を身に纏ったその人こそ、この「赤いやね」のマダムだったのです。聞けばマダム、以前はカレー屋をやっていたらしく、その当時「デリー」の先代社長に「個人的に良くしていただいた」とのこと。本物の「デリー」のカシミールを個人的に教わったのだということ。これは限りなくレアなケースと言わざるをえませんね!(ちなみに「デリー」先代社長とは初代・田中敏夫氏の奥様、やすよさん。