大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県厚木市2010/11/25/23:38:41(Thu)この前行った【大正麺業】はこの店出身。そんで町田の【3SO】の店主もココ出身。平塚の人気店【味噌一】の関連店でもある。開店の11:30ちょうどに入店。私達の前にお一人さんの先客あり。こんな席に通されました。屋台をそのまんま店内に持ち込んだもの。奥に見える窓の向こうは製麺室。喰って以来、この〔そば焼き〕にも興味が大有りなのだが、一度に二食は喰えません、私は。7分ほどの待ち時間で届いたラーメンがコチラ。小さめの三色雷紋丸ドンで提供される。小さな油滴が無数に浮く透明度の高いスープは実にアッサリした味わい。その名の通り、鶏ガラ中心の澄んだダシに煮干しを合わせているのかな、わずかに魚系を感じる。昔風東京ラーメンを目指しているのでしょう。スープがぬるいのである。これは大変なマイナス要素。麺はもちろん自家製麺の細縮れ。固めの茹で上げで、噛み締めると軋むような独特の食感があり、これは面白い。長めに裁断されており、一気ススリ込みは爽快。チャーシュウ代わりの鶏肉。甘めの味付けながら、ほんのりと八角が香り好み。ナルトは大きめで斜め切り。メンマはランダムな幅の色黒タイプで甘めの味付け。半割り茹で玉子は煮玉子では無いみたい。ホウレン草は、ちょっとクタっている。他に薬味として輪切りネギ。「固めのソースビタビタ焼きそば。温玉をどのタイミングで喰うか迷った。クセになるかも」とのこと。【大正麺業】にはスープが付いて無かった。