病み上がりに食べる薬膳スープ参鶏湯が滲みる[家ごはん]夫婦で風邪っぴきの1週間。栄養つけたいね、ということで。食べる本格薬膳スープ参鶏湯(サムゲタン)。パッケージもとても美味しそうで気になっていたので購入してみた。参鶏湯キットの中身この袋の中には鶏肉以外の食材が全て入っていて手羽元(骨つき鶏肉)600gのみ準備します。キットの中身はナツメ(韓国)栗(韓国)朝鮮人参(韓国)クコの実(韓国)もち米(日本)緑豆(日本)食塩(韓国)完全無添加です。材料をお鍋に入れる手羽元600gと、漢方の小袋のなかみ全て(朝鮮人参、ナツメ、クコの実、栗)、お好みでニンニク1片、水1リットルを鍋に入れ、中火で30分煮込み、あくを取る。●水加減はひたひたにかぶるくらいが目安です。約30分じっくり煮込む緑豆、もち米、水500mlをさらに加え弱火で30分煮込む。●もち米はこげつきやすいので、ゆっくり混ぜながら煮込みます。塩を加えて味を整える。鶏肉がほろほろと柔らかく、もち米がふっくらしたら出来上がり。お好みでネギを散らす。●塩は少しずつ加えて味を調整して下さい。こちらは博淑屋さんのサイトより引用しました。私が大根が好きなので、薄い半月切りにして1の段階で入れて一緒に煮込みました。もち米と緑豆がふっくらしてきたら、少しとろみも出てきてこれだけでかなり本場に近い参鶏湯に。鶴橋にある韓国の方が作る参鶏湯屋さんへ友達が連れて行ってくれたことがきっかけで参鶏湯が大好きになりました。福島にも美味しいお店があったりして名古屋でもぜひ見つけたいところ。博淑屋さんのことをみてみると意外にも割とうちの近所。愛知県で作られていました。パッケージも良いし、ちゃんと美味しいし、ちょっとしたご縁を感じたのでまた作ろうと思いました。次回はもっと鶏肉多めで、スープも多めにする予定。もち米も少し足そうかな。日日の最新情報をチェック。