大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県大和市2014/10/19/23:47:44(Sun)2014年9月22日に【しんたけ】本店跡の店舗にオープンした、煮干しラーメンをウリにする店に行ってみた。〔超煮干しらぁめん〕というのもあるけど、基本と思われる〔煮干しらぁめん〕にしてみる。麺をそろえてあるルックスです!煮干しラーメンとしてはスープの透明度も高いし、かなりキレイなラーメンだね。スープから味をみます。今迄喰ってきた煮干しラーメンの多くは、煮干しがまず初めにガツンと来るものが多かったけど、このラーメンは割りとすっきりした煮干しの主張です。鶏ガラダシに煮干しダシを合わせたモノですかね?かなり飲み口はライトだが、奥行きのある味わいになっています。麺は、細めのほぼストレート。しなやかな弾力と、ゆたかな小麦の香りが高い好みの麺です。中芯部にかすかにアルデンテが残り、麺線に似合わぬポッキリ感が楽しいね。〔超煮干しらぁめん〕だと、煮干しの粉末を練り込んだ麺になるようです。残念ながら、製麺所は確認できなかった。肩ロースのチャーシュウは、濃いめの味付けと肉のみっしり感でかなり存在をアピールしてくる。メンマは、太目だがサックリした歯応え。ほかに白髪ネギと具材の構成はシンプルで私好み。煮干しの主張が強過ぎない点が私には合っています。駅から離れた立地ですが、この地域には少ないタイプなので、頑張ってほしいものです。