好みの濃厚テイストに仕立て上げられます。カオソーイ」ときてこの「東京ガパオ」。次は「東京ラープ」とか「東京ゲーンパー」とかの登場に期待したいところですね!・・・無理?・・・無理かな???●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top食材店経営による、現地式ネパール料理店。(0)今や「リトルカトマンズ」と化した新大久保に続き、注目すべきは山手線北部のネパール料理事情。「プルジャダイニング」が巣鴨にやってきたあたりから、インド人の真似だけでない、ネパール人にとってもちゃんとネパール料理であるネパール料理を提供するお店がこのエリアに充実してきました。前述の巣鴨「プルジャダイニング」、そして以前から頑張る駒込「ホワイトヒマラヤ」に加え、大塚「プルジャダイニング2号店」「ネパリダイニングダルバート」、池袋「こせり」「シンゾウ」、宮ノ前「ヒマラヤンキッチン」などなど。いずれの店もネパール人のソウルフード、ダルバートをはじめとした現地式料理を提供しています。10年前には誰も想像し得なかった状況ですよね。西日暮里にあるこちらのお店も見逃せません。BAR)同じ西日暮里にあるネパール食材店「ミテリ・アジアンフード」が経営するレストラン。看板写真にある通り、タンドリーチキンやチーズナンなどのインド料理も扱う一方で、直接仕入れの食材を活かした現地式のネパール料理を提供してくれます。サッシの玄関がアットホームですよね。ネパールメニューにはダルバートはじめ、グンドゥルックスープやら、ディド(ディロ/ディード)まで。ネパール人のニーズに応えたラインナップが充実しています。¥1350・ディド・カレー(マトンorチキン)・ダル・サグ・アチャル・サラダ・ソフトドリンクこちらダルバートのご飯(バート)をディロに変更したセット。ディロは一言で言えばネパールの山地部で主に食べられている「蕎麦がき」。都内でも数えるほどのお店しか扱っていない貴重な品です。この店のディロの特長は、窪みに溶かしバターがたっぷり、あたかもタイドプールのように貯められているところ。もってこれがなかなか素敵。蕎麦とバターって聞くとピンとこないんですが、ずいぶんと贅沢な味わいなんです。このディロという食べ物、指で適当な大きさに摘まんで、噛まずに飲み込むのが作法なのですが、バターが潤滑油となり喉ごしも抜群に。ダルは具沢山、カレーはマトン辛口にしたのですが、このマトンかなり山羊っぽい・・・っていうか、山羊。実はネパールでマトンといえば山羊を指すことが多く、日本でこそ羊肉を用いることが多いのですが、この店は食材店経営ですので、ちゃんと山羊を用いることができるのでしょう。味の方もバッチリです。作り手自身が美味しいと思って作っている料理は、一味違います。北山手ネパールベルトにおいても重要な位置を占めるお店といえそうですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top本場浪速のネパ系焼きそば。やまちゃん」の味を継承するたこ焼き・明石焼・焼きそばチェーン「はち八」。本店は大塚なのですが、この日は地蔵通りにある巣鴨店へ。巣鴨店」こちらのお店の厨房担当はネパールの方。わかりませんが、豊富なメニューの中にそっち系の料理が随所に忍び込んでいます。¥880しっかりした太麺に、調合されたミックスマサラの香り。ああもうこれは、「本場浪速の」じゃなくて「本場ネパールの」ですな!いや、焼きそばとしてもしっかり美味いし、たっぷりのネギもトマトもシャキッとしていて丁寧ですよ。¥450お酒は庶民派擬似梅サワー。これ、結構好きなんです。¥480タンドーリ窯じゃなく鉄板で調理してるので実際はタンドリーチキンじゃないのだけれど、これもまた美味いです。ミックスマサラの味付けバッチリ。鉄板焼きならではのアッツアツ感もあって、おつまみにも最高。どことなく、ネパールのチョエラっぽい。気のせいではありません(笑)お皿だって、ネパールのアレな感じですしね。巣鴨の鄙びた雰囲気とスパイスの組み合わせ、なかなか楽しく居心地の良いお店ですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topしっぽり寛げるタイ料理酒場。Rudder」の毎週火曜日を続けてきた安井さんが鍋を振るいます。¥680すんごく落ち着くバー的雰囲気。店員さんとの距離感も心地よいですね。他店のどうでもいいチャージ的なものとは違い、しっかりしてるんです。¥680イサーン名物チキングリル。皮はパリッと中はジューシー、ナムジム(つけダレ)のインパクトもバッチリ。美味いガイヤーンです。こちら佐賀の地酒「城の泉」。した中に仄かな甘み、綺麗な味ですね。¥1180パッポン食堂ですからパッポン食べなきゃ。パッポン食堂のプーパッポンはプーニムパッポン、つまりソフトシェルクラブを用いたもの。味濃く、旨みガッツリ、お酒がガンガン進む味です。★モスコミュールいやあ、こちらもだいぶ濃いめのサービスが嬉しい。地域コミュニティの絆が強い経堂の街。夜が更けるにつれ、地元の常連さんたちが続々集結。料理の美味さもさることながら、しっぽり飲みながら語り合う、タイ料理酒場として大いに利用したいお店です。一日一回クリックおねがいします。Topネパール人による、かき揚げインドカレーライス。そのほとんどかいわゆる典型的インネパ店、つまりネパール人によるナン&タンドリーチキン&バターチキンカレーというテンプレに則ったインド料理店であり、正直どこも変わり映えなしという状態。お店の入れ替わりも早く、店名とスタッフが変わっても出てくる料理は変わらず・・・もっと差別化したら良いのになぁ。岩本町に本店、大宮にも支店をもつネパール系インド料理店。こちらのお店が近隣店と異なるポイントは営業時間。インド料理だけでなくほとんどのカレー店が15時以降ディナータイムまでの間休憩を挟むのに対し、こちらはランチタイムが17時までの通し営業。この辺で昼どきを逃してカレー食べたい時には自動的にCoCo壱か、ここになるわけです。メニューにはいわゆる「テンプレ」インド料理に加え、モモなど多少のネパール料理、そしてタイ料理を取り揃え。それ自体は特に珍しいパターンではありませんが、気になったメニューが一つ。¥850キーマカレーライスにパコダ=インドの野菜天ぷらを組み合わせたセットです。他店にない感じでしょ?キーマカレーはサラッと緩めの食感。辛口でおねがいしたら程よくヒリッとしました。パコダはいわばディープフライなかき揚げ。カレーうどんにかき揚げがズバリマッチするように、インドカレーにパコダが合わないわけはないのです。店員さんたちはフレンドリーかつ丁寧。この調子でさらに地域密着感を押し出していけば、長く続けられるんじゃないでしょうか。一日一回クリックおねがいします。Top居酒屋カツカレーの最高峰に出会う、その奇跡。乗り換えに50分ほど時間があったので途中下車。旅先で時間が空いたら第一にカレー、第二にcurryと決まっているのですが、目星をつけていたカレー屋さんはなんと「閉店」。・・と、ここでカレーを諦めるのが正常な人間ですが、私には奥の手があります。それは、天性のカレーレーダー。カレーレーダーを発動させるにはまず、無思考になる必要があります。厳密に言えば脳からβ波を出さず、α波だけをパルスのように飛ばすのです。何も情報を入れず、ポーッと、しかし感覚を研ぎ澄まし、見えているものよりも見えない光に向かって、まっすぐ。・・・・あ、きたきた。自由軒」うわぁ、これはビンビンきます。福山ビンビン物語です。ものじゃないオーラが出ています。後で調べたら福山の呑兵衛にはかなり有名なお店だったようです。ドラマのセットかとおもうほど味のある店内。奥に長いコの字カウンターには、昼間っからガンガン飲んでるお客さんがぎっしり。常連さん同士仲良いようで、あちこちで席を超えた会話が飛び交っています。お店全体に漂う、うるさ過ぎず静か過ぎずの程よい活気が心地よいですね。おでん」とありましたが、居酒屋メニューならなんでもござれ。ねぶと(テンジクダイ)やら、ニシ貝、牡蠣レモンなんて土地のモノもたくさん。キモテキなんて魅惑的な料理まであるのですが・・・・オーダーするものはすでに決まっています。¥750いやもうこの端正な佇まい。サイズは若干小ぶりではありますが、いろいろ呑んで摘まんだ後の締めにもフィットしそう。おぉぉぉ・・・・これは・・・・・ネットリとフルーティでありながら、結構な辛口でスパイシー。デミグラスソースのような、ハヤシライスのような、一朝一夕にできるものじゃない、深みある洋食カレーの風味。