恭輔こんにちは!山内鮮魚店店長の山内です!数あるお店の中、当店にご来店頂きありがとうございます(^^)南三陸ならではの海の幸を、創業以来変わらぬ品質でお届けしております。当サイトは南三陸の海の豊かさを人生をかけてお伝えする、ショッピングサイトです。お届けするのは商品ではなく感動だと思っております。南三陸の食の豊かさをたくさんのお客様に知って頂ければ幸いです。)※生鮮品は天候に左右されます。お急ぎの方はお電話にてお気軽にお問い合わせ下さい。同梱できません》いつでも気軽に楽しめる「ほや鍋セット」。ほやファンの方はもちろん、初心者の方にも「うまい!」と言わしめる食べやすさと味わいです。商品イメージセット内容いつでも楽しめる、ほやづくし鍋具材セット!ほやナベセットは、南三陸のほやを使い、いつでも気軽に本場のほやが美味しく楽しめる、ほやづくしの鍋具材セットです。ホヤの本場、南三陸町を代表する山内鮮魚店と及善かまぼこ店、宮城大学の共同開発で誕生しました。ほやをとことん楽しめる『オリジナルレシピ』も付いてます。いつでも楽しめる絶品ほやをご堪能ください。商品詳細を詳しく読む<お召し上がり方>冷蔵庫で自然解凍後、お召し上がりください。※「ほや揚げ団子」は、お料理または加熱してお召し上がりください。東北・関東・信越は1,100円(クール料・消費税込)エリア別送料はこちら・同梱について保存料を使用しないため「冷凍タイプ」でお届けします。「生鮮品」と「お酒」との同梱はできません。投稿日:2018年12月29日おすすめ度ホヤを鍋物にして食べたのははじめてでした。殻付きの蒸しホヤは出汁が出てきて美味しかったです。冷凍ホヤは刺身にして食べました。全てのレビューを見る山内鮮魚店店長の山内です。宮城県のホヤは、2011年の東日本大震災により、一時は壊滅的な被害を受けましたが、ここ数年、生産者の方々の努力により震災前の水揚げ近くにまで回復しています。した中、震災前の重要な「ホヤ輸出国」だった韓国への輸出が途絶え、国内消費では賄えない6割近くのホヤが現在廃棄されています。全国の海産物ファンの方々にこの美味しさを知って欲しい。生産者が育てたホヤを、廃棄するのではなく、お客様に楽しんで消費していただく機会を作る。それがホヤの生産地南三陸の鮮魚店としての使命です。そんな中、同じ南三陸の老舗蒲鉾店である「及善蒲鉾店」と「宮城大学」との共同開発で生まれたのがこの「ほや鍋具材4点セット」です。南三陸を支えるのは紛れもなく水産資源です。中でも南三陸を代表する食材であるホヤには、食べた人を惹きつけるなんともいえない魅力があります。当社もホヤの廃棄を受け、地元のホヤを使った様々な商品開発に取り組んでいます。今回山内鮮魚店と宮城大学からのお話を頂き開発したのが、ホヤをたっぷり練り込んだ風味豊かな「ほやだんご」です。蒸したホヤだんごに、揚げたホヤだんご。蒲鉾店としての技術と想いを込めたこの商品で、ほやの魅力をたくさんの方に知って頂ければ幸いです。ホヤの現状を山内さんから聞いた時、ホヤ好きの私たちは驚きました。同時に私たちに何かできることはないかと考え、試行錯誤を繰り返しホヤ鍋の開発に至りました。刺身のイメージが強いホヤですが、「鍋」との相性は抜群で寒い冬にはぴったりです。この商品を通して今までホヤを食べたことがなかった人にも、ホヤの虜になってもらいたいです。ホヤには2種類のほやがあります。中でも「真ホヤ」はホヤの王様と言われ、その8割が宮城県で生産されています。北海道で水揚される身が赤い「赤ほや」は殻の表面に凹凸がなく、「真ほや」は写真のように角があり、おおぶりで身が黄色いのが特徴で養殖には約3年を要します。その味は、ひとことでいうと「大胆で繊細」。生で食すとぷりっぷりの食感のあとに、今まで味わったことのない鮮烈な潮の旨味が広がります。クセがありそうな印象ですが、プロが選んだ新鮮なホヤであれば、クセもなく、その甘さを含んだ旨味を楽しめる食材です。生でその鮮烈な潮の味をたのしむ「ほやファン」の方々が多いのも事実ですが、加熱すると一気にまろやかになり、食べやすくなるのもホヤの特徴です。加熱することで、まるで違う食材かのように甘みが変化し、潮の旨味もほどよく調和。ホヤ入門者の方にも「うまい!」と言わしめる食べやすさと味わいを醸します。苦手なイメージを持ちやすい食材ですが、山内鮮魚店では、産地で味わったような新鮮でくせのない、生のホヤを旬の時期に急速冷凍。冬でも抜群の品質のホヤが楽しめるんです。ホヤファンに愛されているのが、この「急速冷凍生ホヤ」。お刺身で食べられる鮮度の生ホヤを旬の時期に急速冷凍。クセもなく、本場のホヤの甘みと旨味を存分に味わえる上質なホヤです。殻付きのまま蒸した、とっても食べやすい人気の蒸しほや。殻付きのままお鍋に入れることで、ホヤのダシがスープにしみわたります。食べる時は殻から外して身だけお召し上がりくださいね。南三陸の真ホヤをざく切りにし、たっぷり練り込んだホヤだんご。蒸してあるから、ふっくらふわふわの食感が特徴です。入っている大きめホヤの風味が格別なんです。こちらも南三陸の真ホヤをざく切りにし、たっぷり練り込み、油で揚げた揚げホヤだんご。揚げかまぼこの甘みと、ゴロゴロとはいったホヤの風味がたまりません。お刺身で食べられる鮮度の生ホヤを旬の時期に急速冷凍しているから、クセもなく、本場のホヤの甘みと旨味を解凍するだけで、すぐに味わえます。殻付きのまま蒸した、とっても食べやすい人気の蒸しほやだから、殻から外してお酒の肴にぴったり!じゅーしーなホヤの旨味が口いっぱいに広がります。食感とゴロゴロ入ったホヤの食感が特徴の蒸し団子なら、あったか〜いあんかけをかけた「柚子あんかけ」もおすすめ!レシピに同封しますのでぜひお試しください。南三陸の真ホヤがたっぷり入った揚げホヤだんごは、揚げかまぼこの甘みが特徴。生鮮品との同梱はできません。店長コラムFacebookページ熨斗の種類と使い方ガイドお役立ちコンテンツ店長コラムでは日々のお客様の素朴な疑問に役立つ情報を発信しております。店長コラムへお客様から頂いたよくあるご質問を集めました。○○の旬っていつ?などの疑問にもお答えしております。あるご質問集へお客様から頂いた「返信ハガキ」や「店長直通メール」にお寄せ頂いたご感想をご紹介しております。お客様の声|直筆メッセージ山内鮮魚店がご提供する「ご当地レシピ」をご紹介。スマートフォン対応ですので様々なシーンでご活用頂けます。毎日更新している山内鮮魚店公式のFacebookページです。旬の情報はこちらでいち早くお知らせ致します。公式Facebookページへ当店社長のインタビュー記事を掲載した動画「宮城の社長.tv」です。ご覧下さい^^宮城の社長.tvギフトや御礼など、熨斗紙をご利用になる際のマナーとガイドページです。熨斗の使い方とマナーガイドクレジットカード、代金引換、クロネコ代金後払い(コンビニ・郵便局・auかんたん決済)、楽天ペイ、アップルペイ(iPhone対応)、代金引換からお選び頂けます。《クレジットカードについて》お客様のクレジットカード情報は、すべてSSLにて暗号化されます。安心してご利用いただけます。《代金後払いについて》クロネコ代金後払サービス全国のコンビニ・郵便局またはauかんたん決済にてお支払いいただけます(商品到着後に請求書発行)手数料215円お支払方法はこちらのしをご希望のお客様にはのしをお付けいたします。ご注文の備考欄にご記入下さい。その他ご希望がございましたら、お申し付け下さい。紙袋もご用意しております。必要な方はお申し付け下さい。熨斗・包装について創業60年の信用にかけて守ります大切なお客様の個人情報(お名前・ご住所・メールアドレス等)を発送等の業務以外に流用致しません。ご希望されないお客様へDMを送るような迷惑行為や、大切な個人情報を第三者にもらすような行為は致しません。ご注文確定後に加算致します。¥1,530送料・配送について<納品書>お届け先が「ご本人様」の場合のみ、納品書を同封致します。お届け先別の場合は、一切同封致しません。不要の場合は事前にお知らせ下さい。<領収書>領収書をご希望のお客様は、ご注文時またはご注文後にご一報下さい。ご入金確認後の発行となります。ご確認を必ずお願い致します。不良品・誤送品があった場合は商品到着後2日以内にご連絡下さい。当店にて詳細を確認後、対応致します。新規会員登録はこちらご注文は24時間受け付けておりますインターネットからのご注文・メールでのお問い合わせは24時間受け付けております。日曜日のご注文・受注確認・お問い合わせは翌営業日となります。