今泉久美さんのはんぺんの伊達巻のレシピ今泉久美さんのはんぺんの伊達巻のレシピはちみつ入りであっさりとした甘味の伊達巻です。作り方1紀文のはんぺんは1cm角に切る。2ミキサー又はフードプロセッサーに1と他の材料を全て入れ、30秒~1分位攪拌する。3薄くサラダ油を塗ったフライパンや卵焼き器を充分に熱し、ぬれた布巾の上に乗せて粗熱をとる。流し入れ、フタをして弱火で15分位、表面が乾くまで蒸し焼きにする。4焼き上がったら、巻きすの上に焼き色のついた方が下になるように乗せ、手前からくるくるとしっかり巻き、両端を輪ゴムで止めてそのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切る。※このレシピはハチミツを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないで下さい。ワンポイント鬼すだれを使って巻くと、表面の凹凸がはっきり出て、きれいに仕上がります。ミキサー又はフードプロセッサーがない場合は、はんぺんを細かく刻んですり鉢でなめらかになるまですり、この中に他の材料を加えてすり混ぜます。ぬれ布巾の上で、時々フライパンを冷ましながら焼くとよいでしょう。