1個ソーダ、スポンジでレモンを洗い、乾かす。「お尻」を切って、まず輪で、次に追加のストリップまたは正方形で果物全体を切り刻みます。鋭いナイフを使って、キウイで皮を切り、パルプを洗い流し、タオルで拭きます。cmの立方体に刻み、砂糖の1/3をレモンのボウルに注ぎ、かき混ぜながら、2時間放置します。柑橘類がジュースを作っている間に、シロップを注ぐ準備をしなさい。残りの砂糖を白ワインと合わせ、最も遅い火にかけ、顆粒が溶けるまで調理してかき混ぜる。結晶が溶けたら、レモンと砂糖をそれらに加える。トマイトはさらに4〜5分扱います。シロップを冷やして、スライスしたキウイを加えます。中身の入った皿をストーブの上に置き、蓋をせずに3分の1時間調理します。材料を穏やかにかき混ぜ、溝付きスプーンで泡を取り除きます。すべての操作が涼しくなったら、コルクナイロンで銀行に注ぎます。