views料理長・山田雅の弟子である脇屋友詞氏のレシピ本の著書「中華のきほん完全レシピ」をテキストした料理教室が中国料理・星ヶ岡で、9月28日に開催する。なるための料理のコツや裏技などが満載で、講習後には料理教室で登場した3品をコースに含めたランチを堪能する。講習は10時30分スタートし、11時15分に終了予定。料金は講習、テキスト、食事、税金、サービス料を含み一人5,500円となっている。コースの料理は、バンバンジー入り前菜盛り合わせをはじめ、あさりの香り蒸しスープ、海老のチリソース、牛肉とピーマンの細切り炒め、マーボー豆腐と土鍋御飯の黄金コンビセット、とろとろ杏仁豆腐となっている。中華の人気シェフがフルプロセスでレクチャーする「中華のきほん完全レシピ本」は、動画みたいに料理を作りやすく掲載。海老チリをはじめ、ギョウザ、春巻きなど作りたい料理だけ45品を掲載し、1冊税込み1,728円で販売。プロの技術をまじかで見ることは非常に勉強になる。中華料理を作る時は、手際の良さが味の決め手になる場合もあり、参加してプロの手際の良さを盗めば、料理上手への近道になるかもしれない。節目の年、晴れやかな気持ちで。iTunes(外部サイト)が起動します。