消化吸収が悪くなってしまう恐れがあるそうなんですよね。成人の方の1日に必要な野菜の量の目安はおよそ300gといわれています。両手に山盛りにしたくらいの量を日々、朝方12時晩に食べなくてはいけません。これは大変なことだと思いませんか。続けられずに失敗してしまった方も多いのではないでしょうか。体に溜まった脂肪を効率よく減らすには、ビタミンやミネラルをバランスよく摂取することが大切です。野菜には、これらの栄養素が豊富に含まれているんです。野菜サラダに利用する野菜は水分が多くて淡色のものが多いので、これらは残念ながらあまりビタミン類が豊富ではないようです。栄養素を豊富に含んでいる緑黄色野菜は、ゆでたり、蒸したり、煮たりして食べる野菜が多いですよね。野菜サラダをつくるのであれば、ゆで野菜を利用してホット野菜サラダにするのがお勧めです。低カロリーで減量には欠かせないものです。