!鮮度の一滴レシピコンテスト」は2015年10月15日をもって投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投票、誠にありがとうございました。魚介風味のフラン前菜としてのフラン。超特選しょうゆ」の風味をそのまま味わえるように添えました。今回はおめかしするために器からフランを取り出しカットしましたが、器のままでトッピングして供しても。投票期間は終了しました。泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、牛乳、フュメ・ドポワソンを加えて混ぜる。ココットなどの耐熱容器にSTEP1を入れてラップをし、蒸し器で15分ほど蒸す。超特選しょうゆ」を加えて氷水にあてながら泡立て器で混ぜる。蒸しあがったSTEP2を冷まし,器から皿に出してナイフで形を整える。超特選しょうゆ」を添える。先生ホームパーティーのある暮らしレシピだけでない何かをお伝えしたくて毎月「ちょっぴり優雅なお楽しみ会」を開催しています。独自の視点で紅茶や抹茶,アペリティフ,簡単フレンチ,ホットワインetc.を味わうひとときです。