味噌は黒くないんだなぁ。並んでるだろうからお土産の味噌でも買おう。!ロゴのRはrなんですねー。調べてみるとIOrIは北海道千歳市にあり、すみれ出身の方がオープンさせた話題の店だそうです!札幌市内に庵(いおり)があり、その支店なのかな?画像を見ると味噌ラーメンはすみれっぽいけど生姜が乗ってるので新宿の虎龍とか彩未(←袋生麺食べました)に近いのかな。味噌タップリ入ってそうな濃縮スープと麺です。麺は札幌ラーメンの象徴的な黄色い麺で茹で時間は約2〜3分。伸びづらい麺ですが、硬め好きなので1分50秒に。濃縮スープは300cc〜350ccの湯(中間の330ccにしました)でよく溶かしてひと煮立ち。^;モヤシ、タマネギは茹でますが、今回はサッと炒めてからスープを注ぎ、野菜の旨味も追加。お店の見本を参考に具を盛り付けて完成!スープの色がすみれっぽいですね〜。一口飲むと、油の程良いコクで少〜し甘味もある味噌スープは微かにピリっとしたキレがあって旨い!濃縮スープだからかすみれより若干穏やかな味ですが、コクとキレがあって美味しいですね〜。※いつも左手で箸を扱うので旨そうに撮れない(>_<)!麺(120g)も心地よいコシで締まった味がして美味しい!この札幌ラーメンの麺はどこも好みですが、この麺は旨く感じるなぁ。今回の特選素材は、いおりチャーシューです!これも程良い厚さで柔らか!味もしっかりして美味しい。迷いましたが買って正解だった〜。お店同様に生姜を入れましたが、これがキレとサッパリ風味を出します。炒めた野菜がしっとり、白髪ネギはシャキッとして良いバランスです。頼り無い私の感想は(・_・;?、濃い目でコクのある味噌スープはキリっとスパイシー感もあって旨い!麺も焼豚も全てが良かった。濃縮スープは生姜、玉ねぎ、ニンニク、ウスターソース等が入ってる様ですが、色々入ってそうなスープはお店で食てべてるみたいな生ラーメンでした。価格は2食入で525円。販売者は(株)いおりIMSですからお店の味なのかな。買ったのは東武百貨店池袋店8階、秋の大北海道展。IORIイートイン前のブースで他にもすみれ等、新宿伊勢丹の北海道展で売ってのとか色々あり、マメさんのブースにも数種類ありました。香る醤油(+うま塩)お土産生ラーメン(これの箱入りか?)です!※丸豆岡田製麺ブース。_;)>←こちらももし出来ましたら。|コメントわ〜!yonezakiさん、ご無沙汰です!新しいブログを立ち上げたのですね!北海道の旨い物が綺麗な写真で紹介されてますね〜。ラーメンしか載せてないけどないけど、ニシンとか鮭ルイベとかシュークリーム等、色々買ってます。北海道は旨いラーメンが続々と出てきますねー。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。