えのきは根元を切り落としほぐし、ミニトマトは半分に切る。玉葱は薄切りにし、パセリは粗みじん切り、レモンは輪切りにする。タラの両面に塩、黒胡椒をふる。クッキングシートにえのきと(3)をのせる。左右に薄切りにした玉葱と半分に切ったミニトマトをのせる。輪切りのレモンと粗みじん切りにしたパセリのせる。塩、黒胡椒、オリーブオイルをかける。シートの両端を合わせ左右をねじり、キャンディのように包む。耐熱皿に乗せ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。取り出してお皿にのせ、シートの口を開け醤油をかけて完成。ワンポイントアドバイス加熱時間は目安です。汁が下に溜まりふつふつするまで蒸し焼きにしてください。