ターゲットマーケティング立地が悪くても大人気のブルーパブクラフトビールの人気が続いているようです。東京都だけでも2017年に12ヶ所の新規醸造所が誕生したのだとか。ガハハビール」という東京都江東区の団地の一角に位置するブルーパブが、地元で人気を博しているとのこと。ブルーパブは、ブルワリー(ビール醸造所)で醸造された出来立てのビールを提供してくれる酒場のことです。この「ガハハビール」というお店、調べてみると本当に団地の中に位置しています。立地としては良くない場所とも思えますが、それでも地域密着型のお店として愛されている理由は何なのでしょうか?「目指すのは、町の豆腐屋さん」という言葉通り、そこには近隣の住民の社交場となる様なお店づくりが徹底されているのが分かりました。「何を」:社交場、ドリンカビリティが高いビール「どのように」:料理・ビール共に手作り(クラフト感)、手描きのコトPOP、親しみやすい店名などこの様に整理できます。ビールを紹介しているPOPも「ホップをマシマシ」「ほんわり広がるモルトの味」など、クラフト感を(必ずしもお酒に詳しくない)近隣の住民に分かりやすく伝える努力が目立ちます。分かりやすく・飽きがこない(ドリンカビリティが高い)ビールの提供、入りやすい社交場としてのお店づくり、それを伝える手描きコトPOPなど、近隣の住民に愛されるお店づくりのために戦略が首尾一貫されているのが分かります。ガハハビール」は、まだOPENして1年ですが是非ともこのまま繁盛し続けて生き残って欲しいと願うお店でした。同じように、近隣の住民のライフスタイルに合わせたお店づくりを行っているアメリカのスーパーの事例です。===========================■マーケットオブチョイス店舗視察事例:マーケットオブチョイス※上記タイトルをクリックしていただくと、詳細記事がご覧いただけます。===========================ページの写真に写っているおばあさんは「このお店のチーズは世界一だから、絶対食べて帰りなさい!」と力説してました。従業員も売り場にでて、積極的に会話してくれます。ガハハビール」と同じように、地元に愛されているお店でした。お読みいただきありがとうございました。※上記タイトルをクリックしていただくと、詳細記事がご覧いただけます。顧客台帳の活用ノウハウや、顧客台帳データを活用することで売り上げ180%を達成した販売促進の成功事例などを、全10回にわたりお届けします。アメリカ視察を経て、10年以上に渡り店舗業向けのデータ分析・マーケティングアドバイス業務を行う。理論だけでない、具体的な事例を多数紹介したセミナーは参加者から高い評価を受けている。