テーマは「がんと戦う生活習慣の創造(120)」です。サブテーマは「新しい生活習慣84」です。(著)※この書籍の解説ではありません。最近はネットで日本を知り、日本を訪れる人も多くなったようです。出汁からとる和食は慣れていないと大変です。普段は中華や洋食やカレーが多いのが日本の一般食ではないでしょうか。健康を考えて、和食風が多くなってきたのですが、オリンピックの年でもあり、英語で和食を復習となりました。・だし汁(下記)・砂糖(黒糖、オリゴ糖、蜂蜜)・酒(日本酒)・しょうゆ(醸造)・みりん・塩(ヒマラヤ岩塩、海塩で、少な目で)・酢(もろみ黒酢)が材料です。・(干しアガリスク)<抗がん食材>を追加します。・さらに(蒸し山芋)<抗がん食材らしい>も追加します。だし汁は’昆布とかつお節’のだし汁を基本とし、これにアガリスクの戻し汁を追加します。※1オンス(oz)=28.3495グラム(g)計量カップ200cc、US計量カップ240cc「計量は日本基準です。