店主と前回も見た助手の2人体制。午前12時21分に着丼。前ロットで茹ですぎた麺を水に浸けていたパターンか?小豚ラーメン(900円),つけ麺(100円),ラー油(50円)。ヤサイニンニクアブラカラメ。冷水で締められた平打ちの中太ストレート麺はツルツルとしている。ブタは食べ応えがある。乳化つけ汁は醤油が程良い。ラー油の支配力がやはり強い。始めにつけ汁だけ少し飲んだが、物足りない感じだった。つけ汁にラー油を混ぜると、パンチが加わる。麺量が多いため、途中で飽きてしまったが...。上から目線で恐縮だが、つけ汁にもう一工夫欲しいところ。在来線のグリーン車に課金するほどの暑さだった。