アンシャンテ)の竹内さんがJRタワーホテル日航札幌のベーカリーシェフに就任!早速、1Fのカフェ「セリーナ」さんへ行ってきましたよ。スタッフさんにお話を聞くと、竹内さんのレシピを使ったパンはまだ数種類しかないということで、シュトーレン以外の3品を購入。久しぶりに食べた『フランスあんぱん』パリっとハードな食感とごまの香ばしさと粒あんの組み合わせが美味し~!『ルヴァンエピス』はドライフルーツとスパイシーな香辛料がぎっしり練り込まれた天然酵母パン。大好きだった竹内さんの『バゲット』は、以前ほどの感動はなかったので今後に期待したいと思います。何はともあれ、竹内さんのパンをまた札幌で食べることができるのはとっても嬉しいことです。