ほんの少し辛めの味噌味スープに、野菜が合うね。私は辛さアップのために卓上のラー油をたらして喰うことが多い。カプサイシン効果で汗も出ます、冬でも。いやぁ、普通のラーメン喰っても汗だくですけど、私の場合(笑)麺は他のメニューに使っているものと同じだと思う。細縮れで、やや固めに茹で上げられているが、喰っているウチに柔らかく成ってくる。内臓肉大好きな私ですから、モツが多目なのはウレシイ。じき来る12月と、1月は私にとってすごしやすい時期。その間に何回か喰うことになるでしょう。