seimen油そばは、スープが無い汁なしラーメンの一種で、醤油のタレと油をベースに、メンマ、チャーシュー、ネギなどがのったシンプルな麺料理のことを言います。麺と具とタレを良くまぜて、お好みで、お酢やラー油をかけて食べるのが一般的です。最近では、油そばと同じ汁なしラーメンに、ニンニクや背脂、野菜など様々なトッピングをし、若者向けにジャンク化した【まぜそば】と呼ばれる新たな汁なしラーメンも流行しています。油そばに適した麺は?元祖油そばは、シンプルな味付けが多いので、麺は昔ながらの代表的な中華麺の中細ちぢれ麺が使われていますが、最近のまぜそばでは、濃い目の味付けが多く、濃い味に負けないような、太めのストレート麺を使っています。早川製麺では、昔ながらの油そばに合う中華麺から、ガッツリ系のまぜそばに合う麺など、お客様のイメージに合わせたオリジナルの麺をご提案させて頂いております。特注オリジナル麺のご提案こだわりの製法と柔軟なご対応オーナー様個々のこだわりのスープに合わせたオリジナルを製麺いたしますのでご希望・ご要望をお伝え下さい。その日に作った麺をその日のうちに配達いたします。小麦本来の香り・味・食感を活かした配合・製法で、少量LOT(最小40)からのご発注をお承ります。サンプル請求はこちら多種多様なご要望にあわせて中華麺の王道で醤油ラーメンの他、様々なスープとの相性の良い定番のちぢれ麺から、細くてもしっかりとコシがありツルツルとした食感のある細麺や歯ごたえとスープによく絡む太麺もご対応可能です。他にも、なめらかでモチモチした食感がつけ汁ともよく絡むつけ麺専用麺や歯切れの良い食感とスープをしっかり吸う博多系麺、ゴワゴワとした食感と独特な風味を楽しめるガッツリ系麺など幅広いジャンルにご提供しております。