「フランス人はなにたべる?」フランスにだってもちろん“家庭料理”があります。レストランのフランス料理ではない、日常フランス人が食べてるもの。それを作ってみましょう!というお料理教室です。“フランス料理”のイメージは?クリームやバターがたっぷりの重たい料理、でしょうか。いう面もありますが、家庭でお母さんが作る料理は、家族の健康を考え、季節の野菜をふんだんに使い、働く主婦(主夫)も手間暇かけずに作れるもの。アトリエJPMは、身近な材料を使って、リアルなフランスの家庭料理を皆さんと一緒に作る、実践型の教室です。POINT2ワインに合わせて更に美味しくワインに合わせる料理ってムズカシそうですか?そんなこともないのです。お刺身にも焼き魚にもすき焼きにも焼き鳥にも、ピッタリ合うワインがあります。ワインを調味料と思って食べ物に合わせてみると、料理もワインも更に美味しくなる相乗効果。これは体験してみないと分かりません。アトリエJPMでは、ワインに合うカンタンレシピをご紹介しています。試食タイムにご希望であればワインの試飲も可能です。POINT3美味しかった!楽しかった!がめあての教室フランス料理の教室はハイソな感じで敷居が高い?アトリエJPMの目指すのは、フランス人家庭に遊びに来て、一緒に作らない?と教えてもらういつもの味。美味しい食事には、リラックスした気持ちと雰囲気が欠かせません。おしゃべりしながら、みんなで一緒に料理を作り上げる楽しみ。スキルではなく、アイデアを学ぶ教室。美味しかった!そして、楽しかった!が、私のめあてです。三起子ル・コルドンブルー東京校第1期生として、「フランス料理基礎コース」と「フランス菓子基礎コース」を終了した後、コルドンブルーパリ本校で、「フランス菓子上級コース」を終了(ディプロム取得)。ブルゴーニュ地方の首都ディジョンに程近い4つ星ホテル「シャトー・ド・シャイィ」のメインレストランにて、3ヶ月間の料理&菓子研修。フランス一の美食の地と言われるペリゴール地方在住の、料理好きのフランス人義母から、ホンモノの家庭料理を多数学ぶ。2002年よりフランスワイン直輸入販売店J.P.M.の月例試飲会で、ワインに合うフランス家庭料理を担当。2009年よりフランス家庭料理教室「アトリエJPM」を開講。JPM"1月のお料理教室フランス料理の定番中の定番、ムニエルを帆立貝で作ります。ただいま参加募集中1月15日(水)、1月17日(金)、1月18日(土)あけましておめでとうございます。今月はポトフがメインのお料理教室です。11月13日(水)11月に入って、ようやく秋晴れが続いています。その2月末にもう一度、同じ内容のお教室を開こうと思います。10月30日(水)台風19号の上陸から10日以上が過ぎました。びっくりの一品をご紹介します。10月16日(水)、10月18日(金)毎日気持ちの良い秋晴れ続きです。お洗濯物がパリッと乾いて嬉し...9月の料理教室9月のお料理教室は、豚肉の美味しさに改めて目覚めるような、パーフェクトなローストポークを作ります。9月18日(水)ここ数日雨が降ったからか、朝晩はすっかり涼しくなりました。庭...8月の料理教室フランスに行ってきます!ということで今回のテーマは「フランスで出会った美味しい一皿」8月23日(金)、8月24日(土)、8月28日(水)8月4日から2週間ほどフランスに行ってきます。5月17日(金)5月はまだアスパラガスが美味しい時期。フランス人はアスパラ...2019年1月の料理教室モネのレシピ、タラとジャガイモのブイヤベース・なめらかチョコキャラメルとそのバリエーション1月11日(金)・1月12日(土)・1月16日(水)改めまして、あけましておめでとうございます。