自然豊かな恵みをそのままに生かした旬の農産物を生産しています。田植えに向け籾種の準備を行います。塩水で比重の重い種を選別する「塩水選」を行い、充実した種を選びます。塩水選後は水で十分水洗いを行い、塩分を抜いておかないといけません。水洗いした種は品種別にメッシュの袋に詰めます。今年の籾種は全部で130kg。黄色(ヒノヒカリ)が多く、青色(夢つくし)は僅かです。袋詰めした籾種を水に漬け、芽出し(発芽)させます。水には種を健康的に育てる為に「竹酢酢」と「EM菌」を入れ、1日1回交換します。水を交換する時に、上下の種を入れ替えて全体的な温度(積算温度)のばらつきを抑え、発芽を揃えます。