牛肉とセロリのオイスター炒め牛肉とセロリのオイスター炒め主菜セロリをシャキッと炒めました。作り方セロリの茎は筋を取って、2~3mmの厚さで斜めにスライスする。葉は茎からちぎり、半量を千切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。フライパンを熱してごま油をしき、しょうがとにんにくを弱火で炒める。香りがしてきたら牛肉を加えて塩コショウをふり、ほぐしながら強火で炒める。牛肉の色が変わってきたらセロリの茎を加えてさっと炒める。油がまわったところで酒、オイスターソース、しょう油を加える。全体に炒め合わせたら味をみて塩コショウする。セロリの葉を加えてさっと混ぜたら火を止める。器に盛り付けて、刻んだ葉をのせたら出来上がり♪ちょっと前までセロリが嫌いだった私ですが、セロリの酢漬けをきっかけに食べられるようになりました。今思うと、食べず嫌いに近かったのかもしれないですね。酢漬けしか食べたことがないので、今回はまた違う調理法に挑戦してみました。火を通しちゃうと、結構風味が薄くなっちゃうんですね~。刻んだ葉をのせるとすごーくいい香りがしました。湯気と共にふわ~っと来るんですよ。これぞセロリの醍醐味なのです。あ~、私、セロリが好きかも。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。