Wiki紀文食品ウィキペディアにおける宣伝行為については、Wikipedia:ウィキペディアは何ではないかをご覧ください。この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(2018年5月)この記事は語句の内部リンク、見出しのマークアップなどスタイルマニュアルに沿った修正が必要です。ウィキペディアの体裁への修正にご協力ください(ヘルプ)。INC.)は、主に魚肉練り製品などを製造する食品メーカー。商品といえば、おせち料理に欠かせない蒲鉾や伊達巻、おでんの材料となるはんぺん、ちくわ、さつま揚などが有名で、紀文の焼印の入った商品群も多い。魚肉練り製品というのは、昔は各地域で水揚げされた魚をその場ですり身に加工して食されていたローカルフード。それを紀文は冷凍すり身をいち早く使用することで品質の安定化と安定供給を図り、チルド配送によって全国展開を行った。家庭の食材として練り製品を普及させた。いった伝統的な練り製品が主体ではあるが、新しいカテゴリー商品も生み出してきた。1985年に登場した「魚河岸あげ」は、スケトウダラのすり身と豆腐を混ぜ合わせたお椀型のさつま揚。ソフトな食感で、鍋料理やおでんなどに利用されている。1996年発売の「チーちく」は、ちくわの輪の部分にとろけるカマンベールチーズが層になって入っている商品。チーズ入り蒲鉾とは異なる食感で、98年にはミニサイズが発売されている。2013年発売の「糖質0g麺」は、おからパウダー、こんにゃく粉などで作った新素材の麺。糖尿病の治療や生活習慣病の予防だけでなく、健康的な美しさを目指す人たちも対象とした商品。「和食」が2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されると、テレビなどメディアで「おせち料理」の美しさにスポットが当たるようになった。紀文はホームページ内で「紀文のお正月」を開設。おせちの歴史やお重詰めの種類などを詳しく解説するほか、レシピ提案にも力を入れている。「洋風おせち」シリーズを立ち上げるほか、大手料理教室や結婚情報誌などと組んで、若年層の需要を取り込む活動を積極的に行っている。日本の伝統文化を次世代に継承するための地道な活動も行っている。ったおせちを写真投稿する「ずっと伝えたい、我が家のおせち。フォト自慢コンテスト」、子どもが主役の街「キッザニア東京」での「はんぺん職人」アクティビティ(期間限定)などの活動が挙げられる。一体となったものを表している。紀文」のシンボルマークやロゴタイプが使われた。古くからあるCMのサウンドロゴ「キブン!」は、現在もおせちのCMなどで継続して使用されている。保芦邦人が「山形屋米店」として創業。