レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクトシチンママの「節分☆恵方巻き」Description千葉県の郷土料理の祭り寿司です。節分では恵方巻きとして太巻きのままどうぞ。お祝い事にも美しい模様が喜ばれます。工程13参照)すし酢120cc作り方11ご飯が炊き上がったら、お釜を逆さまにひっくり返し、飯台にご飯を入れる。22ご飯にすし酢をまんべんなくかける。(すし酢(液体)を使った場合は、水分を程よく吸い取る木製の飯台を使ったほうがいいです。すしのこなど、粉末状のものであれば、ボールなどでも代用可)33しゃもじでご飯を切るように混ぜながら、うちわで扇いでご飯を冷ましていく。44中に巻く具を用意する。海苔は、たて筋の付いている方向に巻いていくので、この向きに合わせた長さに野沢菜を切る。卵に塩少々(分量外)を入れかき混ぜ、フライパンに油(分量外)を薄く引き、薄焼き卵を作る。55巻きすは結び目を向こう側になるように置く。その上に海苔を裏側が上に来るように置く(艶のないほうが裏)。その上に、向こう側1cmほど残し、ご飯をまんべんなく広げる。写真のように上下同じくらいの位置に高さ2cmくらいの土手を作る。665で作った土手の間に、千切りにした薄焼き卵、紅生姜をまんべんなく乗せる。(2色が混ざるように)。776の上に、海苔を乗せ、土手をつまむようにご飯に海苔を密着させる。88上側の土手の上に1本、下側の土手の下に1本、野沢菜を置く。卵→土手→野沢菜となります。109左右対称になるように、巻きすを合わせる。1110手で巻きすを握るようにし、寿司の中身を安定させる。1211寿司を食べやすい太さに切る。切る時は、1切れごとに、濡れ布巾で包丁を拭くと、ご飯が付かずに切れます。13節分の恵方巻きとして作る時は、ご飯の量は1本で200g位が食べやすいです。野沢菜は2cm位に切って並べて巻いて下さい。14これはお店で買った物ですが、こんな風に色々な模様があります。これは、海苔の代わりに卵焼きで周りを巻いたバージョン。152010.2話題入りしました。作って下さったみなさん、ありがとうございます。コツ・ポイント☆中に入れる具はお好みで。(赤)カニかま、デンブ、ハム、梅干。(黄色)たくあん、卵焼き。(緑)きゅうり、アボカド、インゲン・・・など。☆皿にすし酢を用意し、手につけながら作業すると、ご飯が手に付きにくくなりますよ。このレシピの生い立ち千葉の郷土料理「祭り寿司」を簡単に作れるように義母とアレンジしました。節分や季節の行事にどうぞ。切りながらうっとり♡あっというまにおなかの中に♪napico黄色が鮮やかでとっても素敵な祭り寿司ですね。ありがとう♪16/03/28初めて作ってみました♪これだけみると成功?です♡ご馳走様です毎日楽しいもちろん成功ですよー!!とても綺麗です。ありがとう(^.^)14/04/01りぴ♡お花部分は紅生姜と沢庵で♪可愛い巻き寿司なので喜ばれます♪nonko55お弁当箱を開けた時の皆さんの歓声が聞こえてきそうです♬♪♫13/02/03皆さんにはだいぶ劣りますが^^;千葉住みなので作ってみましたwpapikunすごい!さすが千葉県民!!別の花型も素敵ですね。Reservedもっと追加するには?。