長岡産の食材の魅力はもちろん、その魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。「大豆に心を込めてお豆腐を作る。」そんな想いが店名に込められています。与板にある店舗は、豆腐職人が食材にこだわり、手間を惜しまず造るお豆腐を求めていつも地域の人たちで賑わっているんです。お客様の年齢層も幅広く、特に若い人に人気なのがヘルシーなスィーツ。定番となった豆腐おからドーナツや新作の豆乳わらび餅など女性に人気の商品も揃っています。店頭には見ているだけでも楽しくなるバリエーションに富んだ商品が並んでいるんです。今回4月28日(木)アオーレ長岡で開催される『美味しい酒にアオーレ』のおつまみコーナーに出品するのが「枝豆おぼろ」。塩を振りかけて食べる異色のお豆腐はお酒との相性バッチリです。番組で詳しく紹介しています。