view2015/11/30伝統が息づく街、金沢。ネオ和菓子とは最近じわじわ来ている注目のワードで、洋の要素を取り入れたりPOPな見た目をしていたりと進化した和菓子のことです。7こんにちは、おみやげーと編集部です。今までも金沢のお土産はいくつか紹介していますが、常に新しい発見や驚きがあるスイーツが本当にたくさんあります。今回は金沢で買えるお土産の中でも、編集部が気になった和菓子をご紹介します。カラカラと音が鳴るカラフルな紙ふうせんまぁるくてかわいらしい高木屋の紙ふうせん。振ってみるとカラカラと小さく音がして、初めて見たときはお菓子なのかお吸い物なのか分かりませんでした。かわいらしいお菓子には、ちょっとした驚きが詰まってます。最中の皮のまぁるいお菓子。これは一体どんなお菓子なんでしょう最中を切ってみると中から色鮮やかな寒天ゼリーが入っていました紙ふうせんの皮は加賀最中。した食感の最中生地です。ほんの少しかじってみると、中に入っているのは色鮮やかな寒天ゼリー。うん、これはお菓子です。噛むとシャリシャリと良い音が口の中に広がります。寒天ゼリーは御干菓子などにある、錦玉(きんぎょく)で、表面のシャリっとした食感と中のやわらかさがたまりません。ちなみに緑は白ワイン、ピンクはぶどう、白はレモンの錦玉が入っています。箱の中には「紙ふうせん」の折り方と折り紙が入っているので、そちらもぜひお試しくださいね。そんな遊び心も大人カワイイ女子土産にピッタリです。昔ながらの製法にこだわる伝統の味を、小さくてかわいい和ダンスに詰め込みました。口に入れるとじわ~っと広がる和三盆の上品な甘さ。お砂糖の一粒一粒が本当に小さくて、その食感はまさに驚き。歯を立てるとカリッと分かれてほろほろと崩れていきます。小さなお花やもみじ、鮮やかな配色など見た目もかわいらしく、食べるのに丁度良いサイズです。写真の左にある花うさぎはドラマ「半沢直樹」の中で主人公の奥さんがお土産として買ってきたお菓子ですよ!和三盆はまろやかでコクのある甘さなので、疲れた頭を優しくほぐしてくれます。デスクに飾って、ちょっと一息つきたい時にお一ついかがですか?食べ終わった和ダンスは、ぜひ小物入れにお使いください。坂尾甘露堂は文化元年(1804年)創業の和菓子屋です。昔ながらの技巧と手作りの味にこだわった和菓子は、素朴ながらも温かみのある味わいです。代表銘菓は「加賀さま」と言われる加賀藩前田家の紋所『剣梅鉢』をかたどった最中ですが、今回ご紹介するのは友禅巻です。お洒落な外箱に詰められた友禅巻は風情のあるたたずまいお菓子も上品で落ち着きのある味わいです。京で生まれた京友禅の技法が、加賀藩の城下町である金沢に持ち込まれ、独自の発展を遂げたという加賀友禅。その加賀友禅をイメージしたお菓子です。小麦粉を使った生地はほろっとしていてやわらかく、ほんのり焼き色がついていて香ばしい後味。抹茶餡を包んだ、落ち着きのあるお菓子です。手作り落雁体験も行っています。今回ご紹介する千歳は加賀一向宗徒の兵糧が後に銘菓に転じたもの。400年間代々受け継がれてきた伝統銘菓です。紅白の包みが縁起良いです^^(千葉って読んだのは私だけじゃないはず......)包み紙を開けると、ちょっとビックリ。食べないと和三盆が落ちちゃいますよ^^加賀一向一揆の兵糧に起源をもつ千歳は、上質な米飴を使ったお菓子です。生地はむっちり、ねっちりという食感で、弾力が独特。餡は家伝の蒸餡で香りが高く、結構甘みが強いです。仕上げに紅白の和三盆をかけているので、縁起が良いですね。紅は色鮮やかなピンク色です。どこか懐かしい味わいがする森八の千歳。加賀の伝統を受け継ぎ、昔ながらの製法で作られている金沢の和菓子。「金沢のお菓子はいいですね」と日本中の方から評価されたいという想いを持つ柴舟小出の和菓子も製法、素材にこだわったものばかりです。クルミのイラストが描かれているくるみ最中がずらり!最中もクルミの形をしています^^パッと目を引くクルミの形をした最中。最中の皮はさっくりとして香ばしく、中にはたっぷりの粒餡と刻んだクルミが入っています。クルミと餡子の組み合わせって相性抜群ですね。クルミのカリッとした香ばしい食感と、少し粘り気のある甘いけれど後に残らない甘さの餡。くどくない甘さに品を感じます。した見た目もかわいらしく、女性やご年配の方にも喜ばれそうなお土産です。烏骨鶏かすていら烏骨鶏は年間3、40個程度しか卵を産まないので、その卵は旨味がぎゅっと濃縮された黄金色をしています。この烏骨鶏かすていらはカステラの味の決め手でもある卵に、高級卵である烏骨鶏の卵を使って仕上げたとても贅沢なお菓子。卵の贅沢な味わいをご堪能ください。高級感のあるパッケージ。烏骨鶏のカステラ......期待が高まります!卵の味がギューッと詰まったカステラ。これはおいしい!卵菓子の代表と言われるようにカステラは卵が命。その大事な卵に地元金沢市の山中で育てた天来烏骨鶏の卵を使ったのがこちらのお菓子です。卵の良さを最大限に生かすためにギリギリまで甘さを控えたカステラは、お店の想いをそのままに、ギュッと濃い卵の味わいと上品な甘さを楽しめます。した食感と卵の濃い味はとっても贅沢。お砂糖が控えめなのにふんわり×しっとりしているのは驚きです。個装されているので職場へのお土産にも配りやすくて良いですね。こんなにも卵の風味豊かな味がするカステラはめったにないですよ。それをかたどった最中の金色バージョンです。販売されている金沢限定カラーです。金沢限定カラーの起上もなか。お値段は通常カラー(赤)と同じですころんとしていて、持つとずっしり。見た目はキラキラとまぶしい黄金の「金」沢限定カラーですが、包み紙を開けて現れるのはいつもの起き上がり人形。手に取ったらずっしりと重みを感じる加賀八幡起上もなかの中には、粒あんがたーっぷり詰まっています。手に取った重みからすると量は多そうですが、食べてみると全くそんなことはありません。やさしい味わいの粒あんは甘すぎることもなく、あっという間に完食してしまいました。ご出産祝いなどのお祝いごとやお見舞いにも喜ばれる縁起の良いお菓子です。以上、金沢の和菓子を紹介いたしました。金沢の和菓子屋は歴史の長いものが多く、見ているだけでワクワクします。いろんなこだわりを持つ金沢伝統の味。常に日本各地のお土産情報をチェックしている精鋭たち。「おいしいお土産が大好き!」なメンバーが集まっています。技術優秀賞に輝いた黄身しぐれなど、金沢の超絶おいしいお土産をご紹介します。北陸新幹線の開通に先駆けて、今回は金沢のお土産特集です。北陸から、お酒に合うおつまみ系のお土産を集めてみました。いずれも通販可能なので、気になったものはすぐお試しできます。ひかえめのお土産をセレクトしました。view神戸出身の私が選ぶならコレ!三宮駅前・神戸そごうで買えるお土産5選。view全て実食スミ!沖縄土産に絶対買って帰りたい、ちんすこう9選。view世界に誇る鹿児島の名酒。期間限定チョコ、厳選ベスト5。view超ばりうま!福岡で絶対買って帰りたいお土産特集。熊本土産としておすすめの球磨焼酎4選。viewチョコ好き必見!堂島ロールのモンシェールから発売されるバレンタインシリーズが、とっても華やかでおいしそう!こんなスポットも人気です!盛岡>金沢>広島>渋谷ヒカリエ>他のスポットをみる>その名の通り「お土産」のメディアサイトです。あげて喜ばれる、食べて幸せになれる美味しいお土産を日々探し集め、みなさんにお伝えします。している内容は掲載当時のものであるため、最新の情報とは異なる場合があります。