干し芋の作り方と干し芋のアレンジレシピ3選(作り方)コンビニで売っているかたい干し芋ではなくモチモチ甘い干し芋をご自分で作ってみませんか?ジップロックに入れて冷凍しておけば日持ちもするのでたくさん作っても大丈夫!食べる前は少し炙るとさらに柔らかくなり甘さ倍増です。※さつまいもの種類はお好みのものをお使いください。さつまいもの味がダイレクトに出るので、甘みのある種類がおすすめです。らでぃっしゅぼーやで取り扱っているこだわりのさつまいもについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。作り方1.さつまいもはよく洗い、皮付きのまま蒸気があがった蒸し器に入れ、竹串がスッと通るまで30〜40分ほど蒸す。安納いものように甘みの強いものは、蒸しすぎると崩れやすくなるので注意を。2.蒸し上がったら、ふきんなどにのせて手に取り、熱いうちに皮をむく。冷めてしまうと、皮がむきにくくなる。皮をむいたらそのまま冷ましておく。3.さつまいもが冷めたら、両端を切り落とし、たてに包丁を入れて0.7〜1cm厚さにスライスする。冷めてから切るほうが、さつまいもが包丁にくっつきにくくなり、切りやすい。4.干物ネットやステンレスのざるなどに重ならないように並べ(接地面が太い竹ざるはくっつきやすい)、風通しのいいところで2〜5日間ほど干す。2日間なら半生タイプの柔らかめ、5日間干せば歯ごたえしっかりの仕上がりに。干し芋の日持ちは、乾燥の程度や保存場所の環境などにより異なります。おすすめの保存方法は、できあがったらすぐに冷凍してしまうこと。半年ほど保存が可能です。それでは、干し芋のアレンジレシピを見てみましょう。広げた豚肉に茶こしを使って小麦粉を全体的にまぶす。干し芋4〜5枚は縦1cm幅に切る。1cm角に切ったチーズを斜めにおいて巻き、表面にも小麦粉をふる。フライパンを中火で熱して油大さじ1を引き、全体的に焦げ目がつくまで焼く。しょうゆ・みりん各大さじ2を回し入れ、つやっとしたら皿に盛る。大根2cmは縦半分に切り、1〜2mm厚さにスライスして塩少々をふりしんなりさせ、手ではさんで水気を切る。レタス4枚、春菊3枝は一口大にちぎる。干し芋2〜3枚は焼き網にのせてあぶり、食べやすい大きさにちぎっておく。和え、しょうゆ・米酢各大さじ1、柚子こしょう小さじ1/4、油大さじ2をよく混ぜてかける。(3個分)」5mm角に切った干し芋1枚分をバター5gで炒めてラム酒大さじ1/2で香りをつけ、粗熱が取れたらアイスとなじませて冷凍庫で2時間以上冷やす。砂糖大さじ1と1/3、片栗粉小さじ1/2、しょうゆ大さじ2/3、水大さじ2を小鍋に入れて弱火にかけ、つやっとさせる。白玉粉は耳たぶの硬さになるまで水を加えて練り、直径1cmに丸めてゆで、冷水に取り水をきる。器にグラノーラ入れ、あぶった干し芋を飾る。いかがでしたでしょうか。らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる是非ためしてみてくださいね。らでぃっしゅポケットでは生活を便利にする情報をお届けします。白鮭、キングサーモン・・・どれだけ知ってる?鮭の種類を徹底解説!【保存版】おいしいきゅうりの見分け方。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日チョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは「旬の野菜と食材・便利な時短家事情報」をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つ時短テクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。忙しくても、丁寧な暮らしを心がけたい。そんなママたちに向けた旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできる時短テクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報が詰まっています。仕事に家事に子育てに、がんばるママを応援します。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。