ステーキ肉焼いているところは撮影してあった(焼きあがったときのことを想像して、注意散漫も甚だしい状況だったらしい)ステーキ肉は一枚肉だったのだが、ウチのフライパンだとサイズ的に厳しかったので半分にカットして焼いてみた。ステーキ肉は、クレイジーソルトと黒胡椒だけで焼いてみた。肉の焼き上がりと同時に缶ビールを開けて食べてみた。脂の融点が低いせいか、脂が軽いような気がする。フライパンで焼きながら、潤沢な脂が滲んできたときは、それはそれで驚いたものの...この脂なら多いほうがうれしい。エバラの「黄金の味」の具だくさんとか、馬路村のポン酢、柚子胡椒などなど、いくつかのソースをつかってみたけれど、どれも美味しかった。フライパンに残った、和牛の脂をどうするか。洗い流してしまうのは忍びないので、見よう見まねでガーリックライス風の焼き飯を作ってみることにした。ま、マズいわけがない。相変わらず、牛肉を食べるというと、もっぱらオーストラリア産あたりだったりするのだが、改めて和牛の旨さを垣間見られた気がする。あとは、牛肉の焼き方をどうにかすればもっとうまくなりそうな気もするけれど、これは何枚も牛肉を焼かないと身につかなさそうではあるので...かなり時間がかかりそうだ。今年も謹んでリンクを張らせていただくことにしよう。スポンサーリンクカテゴリ別アーカイブ独り言。