赤身白身の中で、アジとともにいいアクセントになっている。マグロすき身マグロの皮についた肉を鋤き取ったもの。中落ちと比べると、脂少なめ赤身旨味多め。メジマグロ獲るつもりなくかかってしまったものだという、本マグロの幼魚。脂と赤身のバランスよく、抜群の旨味。酸っぱいが、どうも他店の丼も同じくらいなので、ご当地流なのだろう。白飯も選べるので、次回があれば白飯を試そう。酢飯は各地特徴があることが多いが、自分としては江戸前の、酢と砂糖薄め、ハラリとしてほぐれる程度が好み。11:35、1回転目で着席、11:55着丼、12:10退店時待ち約15開店前に記名して11:30前に店再集合がよい。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!wrx2000さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。