07:10今週は水曜日に確定申告のため午後休んだが、毎日仕事には出たし、飲みもあって夜帰りが遅い日もあったのでなんか疲れたわ〜〜〜通常がそのパターンならそうも疲れないけどやはりリズムが狂うと年寄りはアカン。来た週末だが天気は悪いし寒いし、畑は出来そうにもない。苗作りかな?忙しかったので料理もなしで御馳になった料理です。日曜日に牛の炙り丼を作った時に、作っておいた牛のたたきを使ったエスニックサラダをいただきました。キュウリを塩で馴染ませ水を切って下に敷き、水につけた玉ねぎのスライス、牛たたきのスライスを塩コショー、レモン汁、唐辛子の汁、そしてナンプラーで和えて出来上がりです。タイ料理のナムヌアに近いかな??鯛のアラだけを集めたパックの半額品を買って、鯛のアラ炊きです。アラだけでも半額でもやはり腐っても鯛です。身をホジホジ、煮汁につけて、、、、いや〜美味いです。本当は身のところより骨周りの身が一番美味いのですが、、、。世の中、美味いところは面倒なのかどうかわからないけど無視してますね(笑)。春キャベツが出だしました。残念ながら畑のものではないですが、、、、、。暖かい地方の新玉ねぎも、、、。スナップエンドウも、、、、。キャベツは柔らかく、新玉ねぎは甘いです。寒い日が続きますが、春が近づいているのを感じますね。休みになったのでスーパーで旬の素材を探して週末は料理でも楽しもうかな??なんせ天気悪いし、、、。週末農民は辛い、、、、、。こっちは、雪でした(笑)さっぶいさっぶい!奥さまのナムヌア風サラダ?それ、プロのようですね。苗作り、進んでいますか?トマト苗が大きくなって!早く採れ始めるんでしょうね。去年、熟れ始めてから青枯病になり3本も捨てたので今年は余分に植えようと思います。札幌は5センチの積雪がありました。簡単に春はやってきませんね(^.^)牛たたきの一品、おいしそう♪レモン汁とナンプラーの組み合わせ、大好きなんです。先日の料亭風の炙り焼き牛肉の丼、これは絶対おいしいでしょ!(^^)!コンソメだれですかあ..こだわってますね。鶏肉ジャーキー、幸せだね。さっぶいさっぶい!元気だよ〜〜ただねちょっとリズムがね、、、。それ、プロのようですね。言っておきます、きっと大喜びするでしょう、、、。早く採れ始めるんでしょうね。今年は余分に植えようと思います。今年はね、野菜は自家用は減らして出荷用を増やしてみます。畑は十分に広いので、、、。トマト、オクラは倍増かも?どうして倍増??今後の勉強と、昨年買ったポンプで水やりが楽になってある程度質の良いものが期待できるからです。自家用でいろいろ作ってもそうそう食べないしね。これもね、お返しがどうのこうので面倒こちらあまりものだから、、、と言ってもなんか買ってお返しされる。なると催促するみたいで嫌なんよ、、、、。そりゃ〜もらってばかりじゃ悪いからと言われる気持ちもわかるけどその都度お返しされたら嫌になっちまう。あらら、、、愚痴書いちまった、、、。札幌は5センチの積雪がありました。簡単に春はやってきませんね(^.^)北の大地はまだまだ寒いですね。桜でいえば1ヶ月ちょっとズレてるか?だとするとこちらでは2月の中旬、立春はすぎてるがまだ寒いし雪も降る。これから日1日と楽しみですね。レモン汁とナンプラーの組み合わせ、大好きなんです。レモン汁とナンプラーの組み合わせいいですよね〜〜レモングラス、こぶみかんなどタイにはあるか、、、、。コンソメだれですかあ..こだわってますね。いや〜〜、、、和牛でなかったのが残念です。本当は、火の通し方がわかりません。企業秘密だからレシピもないし教えてもくれないし、、、。〜この前は形だけの真似です(笑)和風の味にコンソメ?って思ったけど、これがまたうまさの厚みを増し合うんですよ、、、。鶏肉ジャーキー、幸せだね。脂がダメなマル、あんまり多くはやれません。おやつタイムはとても楽しみにしています。体内時計でもあるのかほぼ決まった時間に催促します。[ALT-DESIGN@clip].。