インドよくあるいきなりバックレから色々考えてみた話。海外行きたいなら絶対に知っておきたい!今すぐチェック!!なんて情報はありません。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。オープンした友達夫婦の経営するレストランにちょっと寄ってきたんです。以前そこで絵の仕事したので、そのお代徴収に。スポンサードリンクで、行く前に電話したんですけど、なんかここ最近忙しいと。レストランオープンして数ヶ月はバタバタでしょう。気持ちで行って会ってきたら、なんか本人超げっそりしてる。「それがさ、2日前にシェフ2人に給料払ったら、何の前触れもなく蒸発して、、、、慌てて別の人探したり、メニューも全部書き換え(←雇ったシェフが何を作れるかで変わるという)で、いっぱいいっぱいだよ。落ち着けば、うまくいくんだけど、それまでに1年とかやっぱかかるからなー。」ちなみにそのレストランは、彼の2軒目の経営。最初知り合った時、レストラン経営?じゃあさぞかし料理が得意なんだね!、、、なんて思ったキュウリのように青々しかった当時の私の貧弱な発想力をボキッと片手でへし折ってやりたいね。『彼は料理の「り」の字も知らない(by嫁)』が、頭の回転が早く、経営としての才があるんです。レストラン経営=じゃあ料理長は何人必要。そのアシスタントは何人。フロアには何人、みたいにぱっぱと計算し、料理長はいつも、北インドから調達募集します。長く働いて欲しいから、という理由で、住む部屋、医療保険、まかない付き。環境が美味しいのでなかなか辞めないでしょう?ところが辞めたと。この、突然のバックレ。「うちのメイドがいきなり来なくなったのよ!!」とか「雇ってたバイトの子がトイレに行ってくるって言って、そのまま帰ってこなくなった」(どうやらそのまま帰宅し、バックれた)あまりにもよく聞くから、ああ、インド人って責任感無い人多いんだろな〜くらいに最初思ってた。「あいつは一度辞めようとしたやつだから」と経営者から見られたり。