一生に一度、食べるかどうか...そんな高級食材、アワビ。そもそも、日常的に食べないので、どんな種類があるのか、どんな味のアワビが美味しいと言えるのか、知らない人が多いと思います。ここでは、そんなアワビについて、「家庭でアワビを食べてみたい!」という人向けに、さまざまな情報をご紹介していきます。世界で話題の健康サプリ「きなり」アワビの種類アワビを食べるのは外食のとき、しかも、特別なお祝いの時のみ、という人が多いでしょう。いざ、家庭でアワビを食べるとなると、どんな種類があるのか?価格は?など、知らないことが多いはず。以下でご説明していきます。アワビの仲間は、世界中に約100種類、日本には約10種類が分布しています。日本で一般的にアワビと呼ばれるものは、クロアワビ、エゾアワビ、メガイアワビ、マダカアワビの4種類です。市場で流通している活アワビのほとんどは、クロアワビとエゾアワビの2種類です。これらのアワビを購入するには、ネット通販を利用すると便利です。以下で、アワビの種類別に、購入情報について、ご紹介していきます。一般的に、高級アワビとして知られていて、テレビで紹介される高級料亭の一品として目にすることが多いのがこの「クロアワビ」です。漁獲量が少なく、品質の割りには高価、需要過多が続いています。お勧めの調理方法は、刺身、酒蒸し、煮貝、ソテーです。「コリコリに固いクロアワビが美味しい」と一般的に言われていますが、プロの料理人の中には「身質が柔らかいクロアワビの刺身の旨みが最高なので、コリコリに締めることはしない」と言う人もいます。評判の良い料理人の見立てにまかせて味わってみるのが、無難かもしれませんね。価格は、12,000円/kg以上です。旬の時期は、3月中旬から9月中旬です。産地は、茨城県から九州各地に分布しています。エゾアワビの特徴・価格・旬の時期・主な産地エゾアワビはクロアワビの北方種です。簡単に言うと、クロアワビより北の地方で獲れるアワビで、味わいや見た目は、クロアワビに似ています。日本のアワビ類の中で、最も漁獲量が多いです。エゾアワビは、あらゆる点で人気の高いアワビです。生命力があるので取り扱いやすく、身質が固くコリコリに締まりやすいため日本人の好みに合っています。お勧めの調理方法は、刺身、酒蒸し、煮貝、ソテーです。価格は、12,000円/kg以上です。人気が高いため、クロアワビより20~30パーセントほど値が高く取引されます。旬の時期は、10月下旬から4月です。産地は、北海道や東北地方などの茨城県以北に分布しています。三陸海岸に多く生息します。メガイアワビの特徴・価格・旬の時期・主な産地4種のアワビの中では最も安価で、お買い得なアワビです。生食向きではありませんが、加熱調理をすると柔らかくなり風味がアップします。漁獲量があまり多くないので、話題になることが少ないのですが、価格が安いことから、もっと注目されて良いと思います。お勧めの調理方法は、酒蒸し、煮貝、ソテーです。価格は、7,000~8,000円/kg以上です。旬の時期は、3月中旬から9月中旬です。マダカアワビの特徴・価格・旬の時期・主な産地アワビの種類の中で、加熱調理で最も本領を発揮し、美味しくなるのがこの「マダカアワビ」です。深く濃厚な香りと、ミルクっぽい強い甘みが、たまりません。残念ながら、漁獲量は、アワビ全体の漁獲量の1パーセント未満で、非常に手に入れにくい種類となっています。お勧めの調理方法は、酒蒸し、煮貝です。価格は、18,000円/kg以上です。旬の時期は、3月中旬から9月中旬です。アワビの美味しい食べ方アワビの調理は、プロの料理人にとっても難しいものです。刺身、酒蒸し、煮貝は、高級料亭などで味わうのが無難でしょう。家庭でアワビを調理するなら、お勧めの調理法は、ステーキです。丸のまま、塩こしょうして、ソテーします。表面だけソテーして、中は完全に生で良いです。火の通し過ぎには注意しましょう。一口大に切って、バターでソテーするのも、簡単でお勧めです。高級なバターでソテーすると美味しいです。フランスのエシレバターでソテーすれば、腕に自信がない人でも、最高の一品を仕上げることができます。まとめ庶民には手が届かないと思われている、高級食材、アワビ。家庭で調理することに憧れはありますが、まずは、高級料亭で本物の味を知ってから、家庭で調理する方が良いかもしれませんね。個人的には、美味しい上に失敗が少ない料理として、バターソテーをお勧めします。私が皆さんに紹介したいサプリメントがあります。それは「きなり」というサプリです。累計販売165万袋を突破しているのです。魚には重要な栄養がかなり含まれていますよね。毎日三食魚を食べたとしても1日に必要な栄養を摂取することができません。そこでオススメなのがこの「きなり」です。「きなり」は青魚に多く含まれている、「DHA」・「EPA」が気軽に摂取できるサプリメントなのです。DHAなどの青魚系のサプリメントは、なんとなく生臭いような匂いがするものもあります・・・。きなりの袋を開けたときの香りは、少し香ばしい匂いでした。口にカプセルを入れたときも、うっすらと甘みを感じ、ソフトカプセルなので、柔らかく、とても飲みやすいと感じました!飲み込んだ後も、変な匂いなどは感じる事はありません。私も毎日欠かさず飲み続けられるのです。今なら特別価格1,833円でご利用できます。LAYOUT『フードレイアウト。