【レシピ】具だくさん♪きくらげ入り春雨スープこんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。今日紹介するのは、野菜をたっぷり使った「きくらげ入り春雨スープ」のレシピ。お肉と野菜、春雨をたっぷり使って、スープだけど満足度も高い食べ応えのある一品に仕上げました。中華風の味付けなので、きくらげとも相性バッチリです!材料(4人前)生きくらげ...40g春雨...40g豚肉薄切り...80gタケノコ...50gニンジン...40g白ねぎ...1/2本ごま油...少々サラダ油...適量[A]ガラスープの素...小さじ2[A]水...600cc[B]塩・胡椒...少々[B]醤油...大さじ1レシピの作り方1生きくらげは細切り、豚肉は3cm程に切り、タケノコとニンジンは短冊切り、白ねぎは斜め薄切りにする。春雨は熱湯で3分茹でて水に取って洗い、ざるにあげる。※乾燥キクラゲで作る場合は、あらかじめ水で戻してからカットしてください。(参考→乾燥きくらげの戻し時間は?時間を逆算して乾物を食卓に取り入れよう!)2鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒める。色が変わったらニンジン、タケノコ、キクラゲ、ネギを加えて炒め、[A]を加えて煮立てる。アクを取って[B]を入れ、弱火にして10分煮る。3最後に春雨を加えて一煮立ちさせ、ごま油をたらして完成。このレシピのポイントお家にある野菜で作れるので、タケノコが無い場合は他の材料に変えてもOK。春雨は時間が経つとスープを吸い込んでしまうので、一番最後に加えてください。きくらげパウダーを使う場合は、工程2の煮込む段階で加えるのがおすすめです。具沢山で、これ一杯でおかずにもなりそうな中華スープです。今夜の晩ごはんの一品にいかがでしょうか。生キクラゲと乾燥キクラゲの違いは?おすすめレシピもあわせてチェック!【あさイチ】きくらげ特集!戻し方のコツとプロ直伝おすすめレシピ今まで紹介してきたキクラゲのレシピはこちらからきのこ家では無農薬・国産生きくらげ&生しいたけを作っていますきのこ家では、岡山県玉野市で無農薬の国産きくらげ&しいたけを製造・販売しています。栽培したきのこは岡山県内のスーパー各店をはじめ、インターネットからも購入していただけ、商品のご注文は電話からも承ります。