lyonnaise玉ネギを薄くせん切りにする。鍋にバター少量をとり、玉ネギがキツネ色になるまで炒めていく。焦がさないように気をつけよう。白ワインを半カップ注ぎ、アルコールを飛ばしたら、ポトフのブイヨンやトリのブイヨンを2リットル注ぐ。中火で15分ほど煮る。塩、コショウで味を調える。この間に、バゲットパンを2センチほどの厚さに輪切りにし、オーブンの上火などを使って、軽く焼き色をつける。オーブンの目盛りを200度、〈上火〉に合わせて熱くしておく。オーブンに入れることができる写真のようなスープ皿に、まずパンをしき、おろしチーズをたっぷりとのせる。一度パンを並べ,玉ネギ風味ブイヨンを注ぎ入れる。これをおろしチーズで覆い,熱くなっているオーブンで、表面にきれいな焼き色がつくまで焼いたらでき上がり。長ネギとヤギのフレッシュチーズのグラタン。セロリの根っこのマヨネーズ和えは、定番のアントレだ。乾燥モリーユ茸を使って豪華な前菜。小さめのセープ茸が入ったリゾットは、ため息が出るようなおいしさ。毎年5月になると、アルティショーに狂う。定期購読をしませんか?オヴニーは、毎月2回発行しています。定期購読はいかがですか。お近くにオヴニー配布場所がない方にも便利です。お申し込みいただいた方にはもれなく、オヴニーのオリジナルバックを差し上げます。password?パスワードをお忘れの場合、OVNINAVI.COMに登録したE-mailアドレスにパスワードをお送りします。登録E-mailアドレスを入力してください。annonces映画読者プレゼント連載コラム語学学校PR。