slowlifeスマートフォン用の表示で見るslowlife2018-04-12シュークリームのレシピレシピ多くのみんなが大好きシュークリーム。プチシューもかわいいし、お店で売っているような大きなシューでも食べごたえありますね。・オーブンを200度に予熱する・薄力粉をふるう。・材料を常温に戻す1水、塩、砂糖、バターを鍋に入れて強火で沸騰させる。2一度火を止めて薄力粉を加え、今度は弱火にかけてゴムベラで混ぜながら余計な水分を飛ばす。※木ベラでもOK※生地がひとつにまとまって、鍋を揺すった時にコロコロ転がるくらい3熱が冷めない内にボウルに移して、溶きほぐした卵を数回に分けて加えながら、ゴムベラですくって生地を落とした時に綺麗な三角ができるようになるまで混ぜる。※水分の飛ばし具合で卵の入る量が変わることがあるので、卵が余ることもあるし、足りなくて追加することもある4絞り袋(丸口金)に入れて、生地を円形に絞る。絞る時は少し高い位置から絞り、最後はのの字を書くようにして生地を切る。※まだ熱がある状態がベスト5溶きほぐした卵(塗る用)をハケで、生地の表面に形を崩さないよう優しく塗る。※ハケがなければスプーンの裏でもOK6200度のオーブンで30分程焼く。焼き終わるまで絶対にオーブンを開けないこと!7熱が完全に冷めたらシューの中に、カスタードクリーム(生クリーム)を入れる。クリームの入れ方1.シューの底に箸で穴を空け、重量感を感じるくらいまで絞り入れる。2.シューの上を包丁で蓋になるよう切り、クリームを絞って蓋をする。←今回はこっちさいごに世の中には水を使ったレシピ、牛乳を使ったレシピ、両方使ったレシピ、と様々なレシピが溢れています。今回は水を使っていますが、牛乳にすれば風味が変わるし、焼き色もつきやすくなります。調べて比べて好みのものを見つけてください!『焼き上がりすぐにオーブンから出すと急激な温度変化でシューが萎むから、しばらくオーブンに入れておくべき』という点については諸説あるようですが、私は焼き時間が足りていて、しっかり焼けていればオーブンから出しても問題ない派です。焼き時間が足りていなければ萎みます、絶対(経験談)。萎んだら焼き時間足りてないんだなと思うようにしてます。入れっぱなしにしていたのを忘れないように(経験談)。中のクリームはカスタードクリームでも生クリームでもジャムでもお好みで。カスタードクリームと生クリームを混ぜて、クレームディプロマットにしても美味しいです。はてなブログPro寝て起きて働いて写真を撮って文章を書くそんな毎日です。妊娠中にあった大変だった出来事ARCHIVESEARCHはてなブログをはじめよう!slowlife0x7さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。