生湯葉などの商品と、湯葉作りを通して生まれ繋がる物語を、ブログに記していきます。コラムコラム2015-07-07コトユタカという大豆を選んでいる理由コラム豆腐屋さん、湯葉屋さんにとって、「大豆」は命ですね。湯葉にとってみれば、大豆と水で出来ているわけですから、もっとも重要。それがなければ湯葉そのものが作れないのですから。「いのち」そのものの、大豆。ゆばふじでは、滋賀県産の「コトユタカ」...コトユタカという大豆を選んでいる理由2015-06-04中学生の職場体験コラム6月1日から1週間。地元の中学校の職場体験を受け入れています。