奥飛騨ならではの手打ちそばをご提供。新平湯イベント便りに随時情報アップしていきます。新平湯温泉で春に開催しているそば祭りは、新平湯温泉で育ったそばの実を氷のんかあで約3ヵ月保存したものを使用する「氷室そばまつり」です。◎保存用の水は毎年冬に行われる「タルマかねこおりライトアップ」で造られる「氷のバー」を活用しています。そばと言えば「新そば」もイメージしますが、新そばの季節は奥飛騨では雪が降る季節となるため、道路や会場の積雪を考慮して、春の氷室そばまつりのみとさせていただいております。第一回の奥飛騨・新そば祭りの際は、奥飛騨のそば打ち名人である寶そば代表の「佐野浩一」先生のご協力のもと、毎朝そばを打っていただき、打ち立て・茹でたての絶品そばを沢山の方にご賞味いただきました。お値打ちに500円)で販売。初日はイベント開催前から30人ほどの行列ができており、1日で200食以上でました!!奥飛騨そば祭り会場では、小規模ではありますが奥飛騨物産展を開催。東京や京都の料亭でも使用されている「飛騨山椒」や奥飛騨の清流で育んだイワナの塩焼きや各種川魚の甘露煮(穂高養魚場)、奥飛騨産の新鮮野菜など、奥飛騨の大自然が育んだ様々食材の販売も行われる予定です。そば打ちの実演もお楽しみいただけます。そば粉から麺になるまでの工程を間近で観察でき、見学中は蕎麦に関する様々な豆知識をおもしろおかしく丁寧に語ってくれます。そば打ち体験なども開催する予定です。奥飛騨そばまつりは平成23年11月よりはじまったイベントです。イベント内容及び開催場所などは上記と異なる場合があります。詳細は新平湯イベントだよりにて随時アップしていきます。