2017年10月28日こちらからチャンネル登録をお願いします。親戚のつででメリカ夫妻宅に呼び出された」とスレードから牡蠣といえば友人夫妻が親戚のつて(嫁嫁の弟の奥さんの姉の旦那みたいなやつw)でアメリカ夫妻宅に旅行のついでで呼ばれた時、気を使いたかったカキフレイを出してくれたそうだ。俺が見たわけじゃないからよくわからんが、どうも俺らの知ってるカキフライとなんか違いって鶏の唐揚げみたいだったって。話になって、それ教えてくれと言われて実際に作ったそうだ。新しく牡蠣とウスターソースも探せてきたとさwwタルタルソースはなんか手作りっぽい本気のやつ。何年か前の話だから友人からの話だから記憶が多少違うかもしれない。揚げ過ぎないように揚げて食べさせたそうだ。PMサンダルの底って。神戸牛初めて食べた外人レポーターが言ってたヤツじゃん。今年は岩牡蠣でカキフライを作ろう。PM唯一口にする機会がある食べ物で食えないのがカキフライ。金属みたいな味が苦手。焼き蠣も生蠣も好物なのに何故かこれだけダメ。PM牡蠣フライが日本にしかないって初めて知った。PMタイトルだけ見たら、あたったのかと思ったわw。牡蠣は生でも火を通しててもあたるときは当たる。PM日本人が「フレンチ」料理、「イタリアン」料理を学ぶため、多くの見習いの日本の料理人が海外に渡ったと言われています。海外の方が日本に来て「フレンチ」料理、「イタリアン」料理は、外国の方は本国星付きレストランに比べて遜色の無いものだという。本当に、星付き有名店で修行して来ただけのことはある。日本には、「フレンチ」「イタリアン」のミッシュラン星付き有名店も少なく無いというのも現実です。繊細な味を引き出すのは、日本人の特色とされている。それが「出汁」だったり包丁の切れ口だったりする。日本の料理人から世界に知れ渡った「和包丁」が大人気。西洋の「ステインレス鋼」の「洋包丁」とは比べ物にならない。日本の「和包丁」が世界に広まったくらい、日本の和食職人は、世界に出て学んで来た。逆に、日本は、正しい日本料理を世界に伝えていくための努力をしなければならないと思います。言葉や習慣の違いはあっても食は食であって美味しいものには壁がない事が世界の共通認識です。日本食は「生食用」食材の調理が多く、鮮度管理と逆に、寝かせる=熟成させる技、発酵させる技、漬物の技(ある種の発酵技)など...西欧料理と一線を画す「安全な発酵技」があります。ついでに言うなら、テトロドトキシンと言う猛毒を持つフグをも調理する日本の調理法、その毒の最たる卵巣(卵)までも発酵技法で無毒化して食する方法まであります。西欧の「菜食主義者」にはこの上ない「禅」料理。鎌倉では「古式ゆかしい精進料理」が学べます。日本食において一番大切なことは、お米を美味しく炊ける事なのだと思います。その香ばしい「おこげ」に熱い茶をたして梅干し一つをひたして、一粒のご飯も残さず頂くのが「禅」の精神です。西欧人には物足りない「仏教的食事」ですが、体重が減った人もあれば、増えた人もある。無駄に太っているのは「西欧の人」。言うなら「千と千尋の神隠し=(ジブリ作品)」の「千尋」の両親が豚になってしまうこともなく、娘の言葉も通じなくなる世界はなかった。これは、嘘っぽいと思っていたけど、年をとると「自分は若いと思っていたその観念」が経年劣化する。気がついてみると若い頃のことができない、ただの老兵だったりして、...。PMカキフライ、美味いよね!俺はウスターソースか醤油だな。不味い牡蠣には旨味が全然ない。PM個人的にはカキフライも美味いけど、カキ料理で一番感動したのはカキの天ぷらです。カキはでかくてウマい。カキフライ定食ってなんで数少ないのか。PM確かに上顎の内側が壊れる。PM私、体質なのか?牡蠣フライを3個以上食べると確実に下痢します。PM日本食が正しく広まるのは、とても嬉しい。PM日本で柿を食う時は注意した方が良い点がある日本の法律では海外から生きたまま輸入した牡蠣を何日か日本の海に浸けておくと(例えば瀬戸内の海に浸けておくと瀬戸内産)を名乗れてしまう。故に糞尿まみれの姦酷産牡蠣を掴まされてしまう場合がある。冬に牡蠣があたりやすいというのは案外コレに原因があるのでは無かろうか。良心的な産地ではきちんとオゾンや紫外線で殺菌処理をしてから出荷される一部の悪徳業者の為に産地の努力が無駄にされているのは困った物である。依って冬に牡蠣を食う時はそのような産地からの直売で買うべきだろう。自分のお勧めは北海道の厚岸漁協だオゾンや紫外線で殺菌した海水に一定時間浸けて殺菌処理してから出荷される。大手のスーパーとかに行くと1個35円程度で牡蠣フライが売られているが自分は上の理由でどうにも手が出せない。当然だが自分は上の団体とは何ら関わりは無い。PMサンダルの底だった。「和牛」を食べた時の話しだよね。PM変な時間に観たら、拷問に近い状態になるでしょう(笑)関連記事さんふらわあで行く北海道船旅#1茨城県の大洗港から約18時間の船旅です。2017年10月に竣工したさんふらわあさっぽろで北海道旅行の記録です。ホテルのビュッフェ豪華おすすめホテル「朝食」食べ放題(ビュッフェ)おすすめ。ホテル阪神大阪という福島駅からすぐ。豪華なメニュー「朝食」食べ放題(ビュッフェ)。豊富なメニュー、品質が高いグルメ。メロンなどのデザートを食べ放題(時間制)で提供。