さんの講演の内容をお伝えします。ドイツの静かなクリスマスと伝統のパン菓子シュトレンの呼称、歴史と背景、レシピ、ドレスデンのシュトレン祭、そしてパン屋さんの話。美穂子パンガイドドイツのクリスマスと伝統のパン菓子シュトレン「今、日本のパン屋さんには世界中のパンが並んでいます。こんなにいろいろなパンを食べている国は世界でも日本だけといってもよいかもしれません。知られていないのです。」そう語る舟田詠子さんはパン文化の研究者。20年以上にわたって、ヨーロッパ各地で実地調査と文献研究を行っています。その著書『パンの文化史』(朝日選書)の中で、次のようなことが書かれているのを、興味深く読んだことがありました。食べる側はパンの珍しさや流行に目が向けられるだけで、どちらもパンの背景の文化をあまり見ない。店には世界各国風のパンが並ぶのに、その資料は国内にとても少ない。その舟田さんの講演に出席しました。現地取材のお話でした。シュトレンとは、ドライフルーツやマジパン(注1)が入り、表面には粉砂糖がたっぷり。したケーキのようなドイツの伝統のイースト菓子です。上智大学ソフィアンズクラブにて開催された舟田詠子さんの「誰も知らないクリスマス」講演からドイツの家庭のシュトレン舟田さんが初めてシュトレンに出合ったのは1976年。ドイツの友人マルガレーテさんから送られてきた手作りのものでした。毎年欠かさず送られてくるシュトレンにはクリスマスが来る実感、静かな感動があると彼女は言います。マルガレーテさんのシュトレンは、ラップでぐるぐる巻きにされて12月3日くらいまでに届くのだそうです。年、すぐ試食してからお礼の電話をしたところ、「あら、もう食べちゃったの!駄目じゃない。一度封をして3週間待って食べてみて、熟成の味の違いを実感することとなります。ラム酒とマジパンの風味が馴染んだ生地の美味しさを。「奏Kanade<桜>」クラフトリキュール新発売パン切り包丁のおすすめ人気商品10選パン好きならぜひ1本は持っておきたいパン切り包丁。いざ買うとなると種類やデザインがいろいろあって、どれを選べばいいのか迷ってしまいます。そこで、パン切り包丁の選び方から人気のパン切りナイフ、電動のもの、研ぎ方までご紹介します。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。