(しょうゆ・みそ造り)おもてなし規格認証2017(クリックすると登録証が開きます。無料で掲載されました。湯浅醤油(有)、丸新本家の新古敏朗です。蔵見学の記事を掲載していただきました。現在は、櫂入れ体験も行っています。湯浅醤油(有)、丸新本家の新古敏朗です。南紀白浜とれとれ市場のサンフランシスコの視察旅行があり行ってきました。廃材をりようして観光地、ゲームセンターなどをつくり大成功したところだそうです。イベント広場では、ミニサーカス外側を見るとアザラシの群れが!かんばんもオシャレで、飛び出ています。果物も美味しそうに水陸両用の車も観光で走っています。道沿いも、自転車や、2階建てのバスもあげくには、セグウェイツアーまでお客様が集まる楽しさにあふれていました。映画見たいな事が、目の前で起こっています。高級ワインを産出する。ヨーロッパの種類の葡萄で栽培するが、失敗を繰り返し自生種の葡萄に接ぎ木する事で成功することになった。ここでの葡萄は、糖度もフランス産より高く深みのあるワインになるそうです。昔は、大量生産型のワイナリー(労働者の酒)の生産地だったのがブティックワイン(高級ワイン)の登場で品質も大幅にアップする事になっていく。このカリフォルニアの前にボルドーのワイナリーの見学をしていたので特徴もよく飲み込めた気がします。ちなみに今は、フランスの葡萄もアメリカの台木で栽培しているそうです。「湯浅醤油」の製造に役立てたいと思います。内容は、また後日・・・・・あまり参考にならないですが、スーパーマーケットでアメリカの醤油も視察してきました。https://www.facebook.com/yuasa.soysauce.marushinhonke?ref=hl2014年6月30日天然のスッポン(亀)をいただいた湯浅醤油(有)、丸新本家の新古敏朗です。有田川の天然のスッポンをいつもお世話になっている大工さんからいただきました。最近は、珍しいのでブログに掲載させていただきます。雷が鳴るまで放さないと言われています。水につけると放すみたいです。コラーゲンの固まりこれがまた、美味しいもう一つの要因です。一般的にゆっくり歩くイメージですが、スッポンは、亀のウッドペッカーみたいにものすごく早いのに驚きです。解体して、鍋になります。天然ゆずポン酢でいただきます。尻尾が出ているのは、男の子だそうです。生産者が、3人折笠農場に集まりました。3人畑に集まったのは、初めてです。写真は、ハルキラリの自然栽培農場こちらは、自然栽培の大豆の畑です。これ私が、畑の写真を撮ってますね。フランスボルドーに行って来ました。湯浅醤油(有)、丸新本家の新古敏朗です。今年で10周年になりました。モンドセレクションでは、連続10年の企業に対してクリスタルの授与があります。今年は、、フランスのボルドーで6月1日に受賞式が行われました。今回は、10周年だったので、2番目に名前が呼ばれあわてて出て行きました。襟出過ぎになってしまいました。特別シートに招待され、会長や審査員さん達と一緒に食事させていただきました。話をすると会長さんは、10年前の私の衣装とその場を記憶していてくれていて私もその時の様子を覚えていたので、話に華が割きました。自分なりの考え方や意見も話させていただきました。10周年のクリスタルです。最高金賞のメダルです。会場には、こんな感じで飾られていました。モンドセレクションとは、ミッションモンドセレクションは、優秀品質の国際評価機関としてヨーロッパの首都ブルッセルに1961年に設立いたしました。消費生活製品の優秀品質ラベル:;我々のミッションは世界各国から寄せられる消費生活製品を評価し、品質に応じて表彰することにあり、モンドセレクションの優秀品質賞は世界的に高く評価されております。クラスがあり、ホテルやミシュランガイドの星の数により評価に匹敵するものです。グループによる評価:優秀品質ラベルは、受賞製品が独立専門家審査員グループによって公平な立場から審査し、その高品質を評価・表彰した商品であることを認定するものです。ワイン専門家やソムリエといった70名以上の有数な専門家によって構成されています。貴社が応募するメリット:モンドセレクションの優秀品質賞は継続して品質の管理・向上に努める企業に対し与えられるもので、賞から得られる様々なメリットは有効なマーケティングツールとなります。品質に重点を置き、またその開発成果に対する認証を求める製造者の皆さんに是非ともご活用頂きたい賞です。優秀品質賞以外に、モンドセレクションでは、品質の向上追及を目的とし継続してセレクション審査へ応募する企業へ特別なトロフィーを授与します。長年継続してモンドセレクションへ信頼を寄せて頂いているパートナーの皆さん毎年87カ国以上から3230に及ぶ商品がモンドセレクションにて評価されます。審査カテゴりーは以下の通りです。