カテゴリー:スタッフブログみなさんこんにちは(^^)/エコライフスタッフの吉瀬です!五月も半場を過ぎ、ここ福岡では汗ばむような天気の日もあり、いよいよ夏の訪れを感じられるようになってきました。塩分の摂り過ぎは要注意です。新陳代謝が阻害されてしまいます。水分が血管を圧迫すると老廃物の排出までも滞りがちとなってしまうのです。塩味に対する感覚が鈍くなるのも問題です。リスクを高めることが知られています。余分なナトリウムの排泄を促して、むくみの予防・改善に効果があるカリウム。今回はそんなカリウムを多く含む白菜と生しいたけを使った料理をご紹介します。軸はひと口大のそぎ切りにする。生しいたけは石づきを取り、3mm厚さに切る。万能ねぎは小口切りにする。【2】鍋にAを入れ煮立て、白菜の軸とえびを加えて2分位煮る。白菜が煮えたらBを入れて味を調え、お好みで万能ねぎを散らして完成です。その他ににも余分なナトリウムの排出を促す、カリウム多く含む食材があります。生で食べられるものがオススメ。きゅうり、水菜、トマト、アボカド、スイカ、キウイフルーツ、バナナ、柿、挽き割り納豆など。塩分摂りすぎかな、というときのお助け食材です。水の飲みすぎにも注意したいですよね。