2019年6月23日カメチキン今度上司と中華料理を食べにいくのですが、本格的な中華はマナーが不安で...うさロング洋食ほどむずかしいマナーはありませんよ。お箸の文化なだけに覚えやすいものが大半です。日本の会席料理や西洋料理に比べ中華料理のマナーはむずかしくありません。昔から会食や接待料理などでもよく利用されています。日本では日常的に使用しないアイテムがあるため、やはり独特のマナーがあることも事実。多少の知識があるほうが料理も楽しめるというものです。知っておきたい中華料理のマナーについてご紹介します。回転台付き円卓テーブルクロスの使い方など、幅広くお伝えいしますよ。【参考文献】こちらの記事は以下の文献を参考に作成しています。中国人の友人のお宅に夫婦で招待されたことがあります。料理の量が半端なかったこと!招待されたのは管理人夫婦だけでなく10人弱。それでも料理は余ってしまいました。料理をふるまった本人は「余ったから僕の勝ちだね!」と誇らしげでした。中国では招待した人が、ゲストが食べられないくらいの量を用意するのがマナーとのこと。反対に、ゲストは残すのがマナーだと。これは中華料理の一般的なマナーなんです。個人が取り皿に盛って食べます。大皿の料理はほんの少し残します。「十分いただきました、ありがとう」の意味が込められています。大皿の料理を全部食べてしまったら「足りなかった」と暗に伝えていることになるんです。うさロングもったいない気もしますが、ちょっとだけ残しましょう。中華料理では、大皿に料理が盛り付けられ、それを個人の取り皿に取り分けていただきます。取り皿を手で持って取り分けたくなるところ。中華料理では取り皿を持ちません。取り皿も、持たずに食べたり取り分けたりするのがマナーです。口元に運ぶまでにこぼれそう...もしかして、左手で手皿をするの?と疑問に思うかもしれませんが、それもしません。中華料理では取り皿や手皿ではなく、レンゲを使用します。箸とレンゲを使って上手に食べるというわけです。世界ではお皿を持って食べる国の方が珍しいのだとか。うさロング世界基準では、日本のほうが特殊なようです。持ち方や使い方はどうするのでしょう。日本ではラーメンを食べるときなどに利用するかと思います。正式な持ち方があるってご存知ですか?日本でよく見かけるのは、スプーンのような持ち方。これは、正式ではありません。正式な持ち方は、レンゲの溝に上から人差し指を入れる親指と中指で両側を挟むこれだけ。こちらの画像のとおりです。↓↓↓レンゲの使い方レンゲは食べる料理によって持ち手を変えます。スープなどを飲むとき:右手でレンゲを持つ口に運ぶのはレンゲの先端ではなく、レンゲをテーブルと平行移動させた横のあたりがよいです。箸を右手に持って食べるとき:左手でレンゲを持つこの場合は、レンゲを受け皿のように使ってください。少量になったらすくいにくくなりますね。箸でレンゲにご飯粒を入れてレンゲで食べてください。一度レンゲに入れてから静かに食べます。実は中国では、日本のように麺をすすることはマナー違反になります。日本では、レンゲの中にスープと麺を入れて小さなラーメンを作る人を見かけます。中華料理ではこれもNG!スープはレンゲを右手に持ち替えていただきましょう。日本料理にはない円卓どんなマナーがあるのでしょうか。主賓は、出入り口から一番離れたところ、上座に座ってもらいます。この点は日本と同じですね。年長者や役職の高い人から座ります。夫婦は並んで座ります。料理を食べるときは、まず主賓が箸をつけたのを確認してからいただきましょう。中華料理で使用する円卓には、くるくる回る回転台が付いていますね。この回転台の使い方にもマナーがあります。むずかしいものではないので、ポイントを押さえておきましょう。回転台に置かれた料理の入った大皿は必ず主賓から取ること。主賓がとったら時計回りに回転台を回し、一人ずつ順に取りましょう。日本人がしがちですが、人の料理の取り分けをする行為はマナー違反。自分のだけ、取り皿によそいます。全員に料理がいきわたった後は、時計回りでも反時計回りでもOK。回転台に置かれた料理や調味料を取るときは、回しやすいほうに回します。このとき手っ取り早いからと、立ち上がって取ることはしないように!円卓の回転台の上に置いてはいけないもの回転台の上は、共有スペースになります。円卓を囲む人全員が使用するものを置きます。湯のみ使い終わった皿などは、円卓の回転台ではないスペースに置きましょう。使い終わった皿は邪魔にならない場所に重ねて置いておくとよいです。口を拭いたり手の汚れをぬぐったりといった使い方をします。変わっているのがテーブルクロスのマナー。中華料理ではナプキンだけでなく、テーブルクロスでも口を拭いてよいことになっているんです。日本人からすると多少違和感がありますが、テーブルクロスやナプキンが汚れていることが「おいしかった」を示すことになります。中華料理を食べに行ったときテーブルクロスで口を拭く人を見かけても、びっくりせずにすみますね。まとめカメチキンたくさんのマナーがありましたが、覚えるようにチャレンジします!うさロング日本と違いがある点をしっかりと覚えておくようにしましょう。どこで中華料理を食べても恥ずかしくありませんよ^^中華料理は他の国の料理に比べてマナーが厳しくありません。西洋料理などよりも気楽に食べることができそうです。最後に、中華料理で日本人が間違いそうなマナーをまとめておきます。中華料理は基本的に会話を楽しむ料理です。素敵な時間を過ごせるよう、マナーも頭に入れつつ、おいしくいただいてくださいね。それでは最後までお読みいただきありがとうございました。(必須)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。「この書類、取引先に郵送しといて。「大事なものだから折らないようにね。頼まれて渡されたA4書類。...気になりますよね。2018正しい大人の歩き。