めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。訪れてくださって、ありがとうございます。本日のランチのカレーに、フォカッチャを作りました。焼きたてふわふわ、白いフォカッチャ。おいしくできたので、お兄ちゃんは3個も食べてくれました。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。本日のランチのカレーに、フォカッチャを作りました。焼きたてふわふわ、白いフォカッチャ。おいしくできたので、お兄ちゃんは3個も食べてくれました。▽今回のモニタースパイスたち。GABAN「ポピー<ホール>」を使いました。アンパンの上の粒々、と解説すると「あ!」とわかるかたも多いかもしれません。焼き菓子やパン、ドレッシングに大活躍。焼くと香ばしい風味が引き立ちます。真っ白なパン生地を活かして、ハロウィンらしく「オバケ」のフォカッチャに。粒々スパイスがミステリアスな雰囲気と、香ばしさをプラスしてくれました。強力粉にオリーブオイル(生地用)、塩、グラニュー糖、ドライイーストを加え、水(ぬるめの湯)を注ぎ入れて混ぜます。10~15分ほどよくこねて、生地をまとめます(はじめはべたべたぺたぺたでも、こねていくとまとまります)。オーブンの発酵モード(40度ほど)で30分、発酵させます。膨らんだら取り出します。6等分に切り分けてひとつずつ丸め、ぬれぶきんやぬらして絞ったキッチンペーパーをかぶせて10分ほど休ませます。※打ち粉をすると作業しやすいです。ひとつずつ手のひらほどの大きさにのばし、ゆびで3箇所穴をあけてオバケの顔を作ります。口になるほうの生地をつまみ、とがらせます。ぬれぶきんをのせて20分ほど置き、発酵させます。※打ち粉をすると作業しやすいです。表面にオリーブオイル(焼く前に塗る用)を等分にぬり、「ポピー<ホール>」を好みの量ふりかけます。200度に予熱したオーブンに入れ、12~14分ほど焼いたら、できあがりです。パンを発酵させたり焼いている間に、カレーを作りました。愛嬌のあるような、怖いような顔のフォカッチャに。ハロウィンらしくできあがりました☆どうせ穴をあけるなら、とオバケの顔にするところが、アソビゴコロでした。香ばしくて味わい深いランチになりました。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。ランチのあとのデザートのために、カボチャたっぷりのプリンを作りました。混ぜて、あとは冷やすだけ。しょうがを使ったヘルシーな味は、季節の変わり目にぴったりです。▽今回のモニター(ねり)スパイスたち。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。ランチのあとのデザートのために、カボチャたっぷりのプリンを作りました。混ぜて、あとは冷やすだけ。しょうがを使ったヘルシーな味は、季節の変わり目にぴったりです。▽今回のモニター(ねり)スパイスたち。「ねり」スパイスって、可愛い呼び名だと思います。今回は、ねりというよりおろしですが☆ポピュラーなほうの内容量は40gですが、こちらはお徳用70gとなっています。箱も幅広で、たっぷり使えそうな感じ。生しょうがはツンツンしないけれど風味がきちんとあって、食べやすくて重宝しています。お菓子やおやつには珍しいしょうが味でも、子どもたちが喜んで食べてくれました。苦手かもと心配なときは、小さじ1/6に減らして試してみてもよいかもです。上の飾りは、皮ごとやわらかくしたあとで取り除いた皮を、三角に切ってプリンと一緒に冷やしておいたものです。クリームは、手軽に使える市販のホイップクリームを活用しました。カボチャは洗ってラップに包み、レンジ加熱してやわらかくして使います。混ぜるのはミキサー等の機械まかせに。ゼラチンパウダーは水を入れてふやかし、レンジ加熱または湯せんで溶かします。やわらかく加熱したカボチャ、グラニュー糖、牛乳、おろし生しょうがを加えてミキサー等にかけ、よく混ぜ合わせます。プリンカップ等の器に等分に注ぎ、ラップをかけて2時間ほど冷蔵庫で冷やします。固まったらできあがりです。卵を使っていないのに、とてもまろやかで優しい味です。しょうがのやわらかなピリッと感がアクセントになり、ヘルシーな味わいに。野菜と牛乳を使っているし、ゼラチンで固めているので、栄養もしっかりしています。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。毎日暑いので、食べやすくてエネルギーになって栄養もある料理を考えていました。作ったのが、こちら!まぜまぜして食べるそうめんです。つゆがないけれど、お肉をいためたときの煮汁と油でおいしく食べることができました。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。毎日暑いので、食べやすくてエネルギーになって栄養もある料理を考えていました。作ったのが、こちら!まぜまぜして食べるそうめんです。つゆがないけれど、お肉をいためたときの煮汁と油でおいしく食べることができました。つぶつぶゴマも、おいしいポイント。今回活躍してくれたのは、ガラムマサラというスパイスです。「GABANガラムマサラ」おうちでルーからカレーを作っても、これを加えて作ればランクアップ♪というわけで、普段から重宝しています。ガラムマサラというのは、ひとつのスパイスの名前ではなく、混合されたスパイスです。手軽にスパイシーな味に仕上げることができるので、食欲が落ちてしまいがちな夏に特にオススメです。家庭で使い切りやすい量が小瓶に入っているので、扱いやすいのもポイント高し♪ウスターソースも使ったので、ガッツリ食べることのできる深い味に仕上げることができました。オリーブオイルを熱し、牛薄切り肉を炒めます。酒、みりんを加えて混ぜ、アルコールが飛んで肉に火が通ったら、醤油、ガラムマサラを加えて混ぜます。ウスターソースを入れて混ぜ、塩とコショウで味を調えて、火から下ろします。素麺をたっぷりの沸騰した湯で茹で、流水で冷やしたあと水切りします。スプラウトは根元を落として洗い、すりごまを用意します。冷やした素麺を皿に盛り、スプラウト、肉をのせて、すりごまをふりかければ、できあがりです。▽まぜまぜして、食べます。肉を炒め煮しているときの汁と油で、つゆの必要はありませんでした。つゆと味が足りないと思ったら、かけてもokだと思います。明日も元気でがんばれますように。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、お昼ごはんにがっつり食べて満腹&元気いっぱいの肉料理を作りました。材料は、買い物に行った先で購入した、骨付き肉です。味付けは、家にある酒・みりん・醤油とウスターソース、そして塩・コショウ。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。本日は、お昼ごはんにがっつり食べて満腹&元気いっぱいの肉料理を作りました。材料は、買い物に行った先で購入した、骨付き肉です。味付けは、家にある酒・みりん・醤油とウスターソース、そして塩・コショウ。活躍したスパイスは、「GABANあらびきガーリック」と「GABANあらびきチリペパー」です。どちらもぱらぱらと小瓶から振り出すだけなので、とても使いやすいです。瓶の蓋も使いやすく、慣れれば片手でポンと弾くように開き、指でパコッと閉じることができます。チリペパーは最後に使うので、個々の好みで加減したり、お子さまとの作り分けができます。辛くしたくないときには使わないでくださいね。肉の表面に塩、コショウをふり、あらびきガーリックをまぶしつけます。フライパンにオリーブオイルを熱し、1の肉の表面に焼き色をつけます。酒・みりん・醤油・ウスターソースを加えて蓋をし、火力を落として蒸し焼きにします。中まで火を通したら蓋を取って、色良く仕上げて火からおろします。▽添えてあるのは、きゃべつの千切り。おいしかったです!息子たちにとても喜んでもらえたので、嬉しかったです。食べ盛りなので、肉料理は特に元気が出るみたい。ちなみにとうもろこしは、こちらのレシピから。上の写真はひとりぶん。できあがりは、この3倍、3人分でした。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。大好きなアップルパイが食べたくて作りました。旬の季節も終わり、たくさん売られていたりんごもあまり見かけなくなりました。アップルパイもカフェのメニューから姿を消してしまって。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。大好きなアップルパイが食べたくて作りました。旬の季節も終わり、たくさん売られていたりんごもあまり見かけなくなりました。アップルパイもカフェのメニューから姿を消してしまって。自分で作ろうかなと思ったのでした。パイは冷凍食品コーナーで安く売られている冷凍パイシートを使いました。シナモンの風味を活かして砂糖は使わず、りんごを煮込む手間もありません。そのかわり、アルミ箔で包み焼きのようにして甘くやわらかく仕上げます。思いつきで作りましたが、結果は大成功♪しっかりおいしいアップルパイができあがりました。常温で解凍した冷凍パイシートを半分に切り、小さめにカットしたりんごを半量ずつをのせてシナモンをふりかけ、バターをのせます。片端に縦の切込みを6本ほど入れて覆い被せるように、パイシートをふたつに折ります。重ねたところをフォーク等で押さえて閉じます。それぞれアルミ箔包みます。200度に予熱したオーブンに入れて10分焼き、いったん取り出してアルミ箔を開き、さらに10分ほど焼いたら、できあがりです。▽ふんわり甘い味も、サクサク食感も、アップルパイです。大満足です♪ニュージーランドではりんごの季節とのことで、まだまだりんごが味わえそうなので、今度はそれで作ってみようかなと思います。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつに、クリームチーズと牛乳でブランマンジェを作りました。バニラビーンズをこれでもかというほどたっぷりと使い、甘さは控えめに。粒々食感のある、生地はなめらかで濃い味のおやつです。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。本日のおやつに、クリームチーズと牛乳でブランマンジェを作りました。バニラビーンズをこれでもかというほどたっぷりと使い、甘さは控えめに。粒々食感のある、生地はなめらかで濃い味のおやつです。「GABANバニラビーンズ<ホール>」です。小瓶に入っていますが、きちんとバニラビーンズの大きさのまま折りたたまれるようにして詰められています。保存するときに便利な形状と大きさです。家庭で使い切りやすい量も嬉しいです。今回はビーンズを混ぜたので、さやを半分に切り、バターナイフやスプーンで中身を出して使いました。甘さ控えめにしたので、甘いのが好きなひとと一緒に食べるときには、ジャムやはちみつを個別にのせることもできます。濃い味なので、ココット型にして、分ける数を多くしても良いと思います。室温に置いてやわらかくしたクリームチーズをなめらかになるよう練り、グラニュー糖とはちみつを加えて混ぜ、さやからしごき出したバニラビーンズも加えて混ぜます。牛乳を加えて混ぜます。湯で溶かしたゼラチンパウダーを加え、混ぜます。器に等分に流しいれ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めれば、できあがりです。※はちみつを使います。1歳未満のお子さまには与えないようお願いいたします。甘みは、同量のグラニュー糖で代用もokです。▽弾力のある、しっかりとした仕上がりです。暑い日、なかなかありませんが、暑くなりはじめるとあっという間に夏という感じになるのでしょうか。気温の変化がはげしいので、体調に気をつけないと、ですね。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。シナモンパウダーで断面に模様を描いた、甘さ控えめパウンドケーキです。シナモンの風味で、いつもより使うグラニュー糖を「70g→40g」と、少なくしました。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。シナモンパウダーで断面に模様を描いた、甘さ控えめパウンドケーキです。シナモンの風味で、いつもより使うグラニュー糖を「70g→40g」と、少なくしました。スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ」モニター参加レシピです。▽今回使ったのは、こちらのスパイス。「GABANシナモン<パウダー>」です。扱いやすく混ざりやすい、きれいなパウダーです。家庭で使い切りやすい瓶の大きさも、我が家で重宝しているポイント。シナモン好きな家族も、ぱらぱらっとチュロスやクッキーにふりかけたりしています。これにシュガーを混ぜたシナモンパウダーもとてもおいしいパウンドケーキができあがるのですが、今回は甘さ控えめということで、シュガー無しのほうです。室温に置いてやわらかくした無塩バターにグラニュー糖を混ぜ、卵も加えてよく混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、ヘラに持ち替えて混ぜます。※少量なら茶こしでも粉ふるいができます。数回に分けてくださいね。半量を型に入れ、底を叩いてならします。シナモンパウダーを表面にふり、残り半量の生地をスプーン等で全体に丁寧に入れます。170度に予熱したオーブンに入れ、35分ほど焼けば、できあがりです。きれいな断面にカットしたいときには、よく冷ましたあとで切り分けるのがコツです。保存は常温で4~5日ほどです。乾燥しないよう、袋に入れたり、ラップに包んでおきます。今、外はまた肌寒くなっているので、温かい飲み物と一緒に食べるとおいしかったです。気温が上がったり下がったり、運動会のところもあると思います。体力を回復させながら、温かくお過ごしくださいませ。ストレートのホットな紅茶と、焼き菓子。コーヒーやホットミルクも好きです。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。昨日は、パンを焼きました。発酵不要、すぐに焼くことのできる簡単クイックブレッドです。中はもふもふ、しっかりパンです。表面にまぶした塩とスイートバジルが良い感じ。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。昨日は、パンを焼きました。発酵不要、すぐに焼くことのできる簡単クイックブレッドです。中はもふもふ、しっかりパンです。表面にまぶした塩とスイートバジルが良い感じ。朝食にぴったりのさわやかさと、塩加減にできあがりました。忙しくても焼きたてパンを食べたいとき、パンをうっかり買い忘れてしまっていたときにも。▽スイートバジルは、こちらのスパイスが大活躍してくれました!GABANスイートバジル<フリーズドライ>です。手軽に使えるのに、香りも風味もしっかりあります。使い切りやすい量で、おしゃれで実用的な瓶に入っています。片手でもパコッと開けやすい蓋も便利です♪レシピでは、卵の大きさによって生地の状態も変わりますので、牛乳の量を調節ください。べたつくくらいでも打ち粉をして丸めれば、きれいにまとまってくれます。私が作る量では、Mサイズ卵1個に牛乳100mlでした。それではさっそく、レシピです。GABANスイートバジル<フリーズドライ>と粗めの塩を混ぜておきます。薄力粉と強力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、卵、溶かしバターを混ぜます。牛乳を加えてこねます。打ち粉をしながら6等分に切って、それぞれ丸めます。天板に並べて、1をまぶしつけます。※表面に水をちょこっとつけておくと、1がくっつきやすいです。上から打ち粉をふりかけ、ナイフで十字模様に切れ目を入れます。180度に予熱したオーブンに入れ、18~20分ほど焼いたら、できあがりです。焼けた表面、中はホクホクです。スイートバジルの香りが、ふわっとさわやかに広がります。今年度もスパイス大使です!この週末、素敵な箱が届きました。確かにお受取いたしました。ありがとうございます!本年度も何卒よろしくお願いいたします。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽レシピブログ応援リンクはこちらに移動しました。簡単カフェレシピ『めろんカフェ』FC2公式ブログ▽LINEで更新をお知らせいたします。>めろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。簡単チーズケーキ☆甘さ控えめ、ひょいとつまめる気軽なケーキ♪ヨーグルトチーズケーキ☆生クリーム不要で作ってみました、あちこち簡単ふわっとレシピ♪オーブントースターで「焼きチョコ塩クッキー」☆くらしのアンテナ掲載の御礼スポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。