次の記事へ2017-10-04アーユルヴェーダひだまり&カフェフィールドノートのこのマチにしかないお店の紹介、今回は...釧路市住吉で移転リニューアルした【アーユルヴェーダひだまり】さんで、薬膳カレーランチを。薬草やスパイスに詳しいアーユルヴェーダ師兼店主のピーリスさんが作る、スリランカの伝統と釧路の食材を調和させた料理が自慢。この日は材料に肉や魚を使わないカレーの日で、ジャックフルーツを使用したカレーに、オクラ・ニンジン・ココナッツ・レンズ豆など、5種類のカレーを混ぜて食べるスタイルでいただきました。スリランカのキトゥルと呼ばれるヤシの花の蜜を煮詰めた天然甘味料、キトゥルハニーをかけたヨーグルトやココナッツプリンは絶品です。10月15日(日)からは、知床鷄のチキンカレーや知床興農豚のポークカレーなど、新メニューもスタート。次の記事へ2017-10-04アーユルヴェーダひだまり&カフェフィールドノートのこのマチにしかないお店の紹介、今回は...釧路市住吉で移転リニューアルした【アーユルヴェーダひだまり】さんで、薬膳カレーランチを。薬草やスパイスに詳しいアーユルヴェーダ師兼店主のピーリスさんが作る、スリランカの伝統と釧路の食材を調和させた料理が自慢。この日は材料に肉や魚を使わないカレーの日で、ジャックフルーツを使用したカレーに、オクラ・ニンジン・ココナッツ・レンズ豆など、5種類のカレーを混ぜて食べるスタイルでいただきました。スリランカのキトゥルと呼ばれるヤシの花の蜜を煮詰めた天然甘味料、キトゥルハニーをかけたヨーグルトやココナッツプリンは絶品です。10月15日(日)からは、知床鷄のチキンカレーや知床興農豚のポークカレーなど、新メニューもスタート。REAP北海道釧路地方のローカルメディア・フィールドノート。