2珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。昨日は、ブルーマウンテン、キリマンジャロ、ブレンド用グァテマラ、トラジャ深煎り、コロンビア、マンデリン、マウィモカナチュラル、モカ2種ミックスを。最近生豆を購入される方が増えました、ご自分で好きな度合いに豆が焼けて楽しいと思います。ブレンド各種の配合でもお作りしますので(価格は配合豆により上下します、ストレートは焙煎豆の半額程度)、ご希望があればお申し付けください。ストレートと違い、少しハンドピックと配合でお時間を頂くようにはなりますが。今日は、キリマンジャロ、エチオピアハラリ、モカマタリ、ホワイトキャメルマタリ、ブラジル浅煎り、ドミニカなどを焙煎。今日明日と12月最初の忙しい週末となりそうです。バックミュージックだけは、店の喧騒とは別世界の音楽でスタート。ゴンチチ演奏のヒーリング系音楽です。慌ただしい日にこそ一休みして聞きたい落ち着ける音でしょうか。されている正村さんが、カナダの風景を描かれた個展です、パステル調のやさしい画風の数々(写真)近くに行かれた折には(ホテル日航熊本裏口のビルです)是非。近くには美味しいパンを販売している珈琲屋さん、熊本キャッスルホテルの中華も有名ですし、上通りに馬刺しの美味しい「菅乃屋」さんもあります。コメント(0)焙煎のため今週はスタッフ不足と珈琲豆売り出しのため焙煎の日々となっていました。ブログも久しぶりとなりました。焙煎情報です、月曜日は、ブルーマウンテン、キリマンジャロ、ハワイコナ、パナマベルリナ(あと少しで完売です、次回入荷は来春あたり)、ドミニカ、パカマラ、ホワイトキャメルマタリ、スノートップ。火曜日は、トラジャ中煎り、各種ブレンドを作ったため再度ドミニカ、ブレンド用グァテマラ。それとドリップバッグ用4種類を焙煎。今日から、リロイを除く珈琲焙煎豆・生豆とも2割引となります(年内1杯)ので、メール会員の方は箱ギフトも1割引の特典があります。今年は年末プレゼントのカップ希望が少ないので、チャンスかもしれません。ブログを見た方だけのマル秘情報です。ホワイトキャメルマタリ、キリマンジャロ、ハワイコナ、トラジャ深煎り、マウィモカナチュラル、リロイ、ブルーマウンテン、コロンビア、ブラジル、マンデリン、モカ2種ミックス。ハワイコナ、リロイ、ブルーマウンテン、ブラジル浅煎り、コロンビア。コメント(0)本日いろいろ本日、焙煎室のハロゲンライトが切れ、とりあえず「工事用ライト」で焙煎。出来上がりの色目が分からず、シックハック。夜に買出しに行き数件回って、やっと「B」店で発見、3個まとめ買い。S社に勤めるMさんが、手製のティーコージ(コゼ)を作ってくれました。保温のためのマットも。紅茶は温度低下が一番の敵ですから。作るときは温度一定がルールでしょうか。