健康コラム健康や商品に関する情報など様々なコンテンツをご紹介します。毎日の健康にお役立てください。「冷えと胃腸の不調、この2つは全く別の症状のように見えますが、漢方ではどちらも健胃作用をもつ生薬でアプローチすることが多いです」。胃腸で食べ物の消化・吸収がうまくできないと、体の熱をつくり出すことができません。そのため、胃腸の働きを整えることは、冷えの予防・改善にも有効なのです。健胃作用をもつ生薬の多くは、体を温めるのにも有効です。代表的なのが、しょうが。ねぎやにんにくなどの薬味も温め効果が高いので、料理に多用しましょう。暴飲暴食や冷たい物ばかり摂っていると、胃の働きを悪くしてしまいます。夜は、胃腸を休ませるためにもこれらの習慣は極力控えたいもの。それでも夜、どうしてもビールが飲みたい時は、食事で工夫を。鍋などの温かい料理を、薬味と共にいただくことをおすすめします。スパイスをお米に混ぜてウコン(ターメリック)はしょうがの仲間で、健胃作用をもつスパイスです。ごはんを炊く際、ぬるま湯で溶かしたウコンとバターを混ぜれば、鮮やかな黄色のごはんになります。しょうがはすりおろして冷凍保存すりおろしたしょうがをフリーザーバッグに入れ、板状で冷凍保存しているという南雲先生。使う時に必要な分だけ折り、みそ汁や紅茶などに入れるそう。薬味たっぷり香味だれ健胃作用のあるしょうが、しそ、ねぎ、にんにくを細かく刻み、煮切った酒と同量のしょうゆ、砂糖をお好みの量加えたたれに浸け込みます。鍋料理のつけだれとして、また肉や魚にかけてもOK。冷蔵庫で1週間ほど保存可能。“冷えのぼせ”にはシナモンをシナモンは生薬名を桂皮といい、温め効果の高い生薬の一つ。のぼせをとる強い働きもあるので、下半身は冷たいのに上半身は汗をかくほど熱くなる“冷えのぼせ”に有効です。「更年期の女性にはぜひ取り入れていただきたい生薬」と南雲先生も太鼓判。紅茶を飲む時にしょうがとシナモンを加えるのがおすすめです。食べ物の性質を知り中庸のバランスを心がけよう食べ物には体を冷やす性質の物(陰性)と、温める性質の物(陽性)があります。基本的に旬の食材は、その季節に適した性質をもつため、夏が旬の食材は陰性、冬が旬の食材は陽性が多いです。いえ、冷暖房も整っている今、夏に陰性の物、冬に陽性の物ばかり摂るのはNG。生活環境も含めて、全体としては中庸をとることが大切です。