w店主バカですwwとは言え、味付けは「オヤヂが作る母の味」をモットーに「老い風味」にならないように「元気になれる」弁当作りに励みます!!味付けにめんどくせーは無いもんね!そこは曲げない。手際よく追加しますので、手際よく要領よくお申し出下さい。下にも記載しております少人数での運営ですご協力の程よろしくお願いいたします。肉体労働者であるかわの弁当はもちろんテレワークなんぞ出来ませーんw皆さんの会社はどうされますか?教えていただけますでしょうか。玄米or白飯~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~※お弁当のご予約はこちらからhttps://www.genkigohan.com/yoyaku.html【メンチ弁当】550円(税込)※かわの名物!昭和から続くレシピで【唐揚弁当】550円(税込)※こちらも昭和から続くレシピですw~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~※お弁当のご予約はこちらからhttps://www.genkigohan.com/yoyaku.html【本日の丼】550円(税込)◆三元豚の柔らかチャーシュー丼ぶり(温泉卵)柔らかい~叉焼をご飯の上に敷き詰めますw刻み海苔敷いて、その上にチャーシューそして九条ネギをドバっとwキムチも添えますね~温泉卵も忘れませんw~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【本日の汁】100円(税込)◆大人気!鴨汁(醤油仕立て)鴨汁ファンのお客様!お待たせしました!かわの大人気のこの「鴨汁」登場です!この汁は「合鴨モモ肉」をたっぷりと使用しております。「深谷葱」をこれでもか!と使用。合鴨モモ肉を焼き上げ滴り落ちた脂。身より何より「脂命」と言えます。香ばしい香りと焼き目を付けます。鰹と昆布でしっかり取った出汁に焼き上げた合鴨と深谷ネギを投入!大根、油揚げも大量に入れ「旨みを吸いこませ」仕上げます。店主の力作!ぜひ味わってくださいね。手際よく追加しますので、手際よく要領よくお申し出下さい。下にも記載しております少人数での運営ですご協力の程よろしくお願いいたします。・弊店WEBページhttps://www.genkigohan.com/mail.htmlお問合せフォームから「受付番号」を記入して「注文メール不着の為再送」の旨をご記入下さい・受付番号不明な場合はおおよその時間で大丈夫です◆最悪、注文したおおよその時間、氏名がわかれば何とかしますので気にしないで落ち着いてお申し出下さいwおはようございます!11:45、店内に電話が鳴り響く...スタッフが慌てて出ると「ドコモショップ云々。株式会社以降の社名をやはり「もごもご」と話すスマートフォン決済サービス「d払い」についてと営業のお電話であった。残り1%の方には申し訳ないけどネット経由で注文する方法を説明するしかないお断りせざるを得ない迷惑FAXと営業電話しかない固定電話まさか固定電話が店舗運営上弊害ストレスの原因になるとは、思ってもみなかった。電話が鳴る度に装着している使い捨て手袋を外して火を切ったり、振り回される度に殺意が沸いてくる、それが固定電話そう言い切らせて貰いますすみません、少人数での運営なのでご理解とご協力の程、お願い致します。生海苔(スサビノリ)を使用した炊込みご飯。中身は大根、にんじん、国産豚肉、ごぼう、豆腐、しめじ、まいたけ新じゃがいも、キャベツ、油揚げ、こんにゃく、れんこん、ねぎとシンプルですが、たっぷりの鰹と昆布を使用した出汁に今日は飛魚を合わして醤油味でガツンと!、しっかりと旨味が染みわたるまで煮込んで仕上げた自慢の汁です。手際よく追加しますので、手際よく要領よくお申し出下さい。下にも記載しております少人数での運営ですご協力の程よろしくお願いいたします。※それ以上もご相談に応じますw~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~※お弁当のご予約はこちらからhttps://www.genkigohan.com/yoyaku.html【日替弁当】550円(税込)◆イベリコ豚の生姜焼イベリコ豚の美味しさ特に脂は豚肉の中でも最高峰と言えます。生姜の風味がガツンと効いた生姜焼です!◆いわしフライアジフライが王道ならいわしは正道!!身厚ですからアジには決して負けませんサクッとフライ仕立て!!そして来週は節分!◆大きなロールキャベツコンソメ煮たっぷりのコンソメを吸って煮あがったロールキャベツはずっしりと重く。ヘルシーでキャベツの甘みを感じられる美味しさです。文化干しとは一枚ずつ丁寧にセロファンで魚体を包み「冷風乾燥機」で乾燥した「干物」の事。天候に左右される天日干しに比べ、安定的、そして衛生的と言う事「文化的」で文化干しと呼ぶようになったそうです。旨味が濃縮されているのは間違えありません。脂のりでは国産には絶対負けない!ノルウェー産。手際よく追加しますので、手際よく要領よくお申し出下さい。下にも記載しております少人数での運営ですご協力の程よろしくお願いいたします。・弊店WEBページhttps://www.genkigohan.com/mail.htmlお問合せフォームから「受付番号」を記入して「注文メール不着の為再送」の旨をご記入下さい・受付番号不明な場合はおおよその時間で大丈夫です◆最悪、注文したおおよその時間、氏名がわかれば何とかしますので気にしないで落ち着いてお申し出下さいwおはようございます!メールやお問い合わせフォーム、フェイスブック、ツイッターいつも色々なご意見を頂けて誠にありがとうございます。スタッフ一同感謝申し上げます。その中には悩みも...がんばって身体を動かしがんばって知恵を出しがんばって張り切ってやっているんですがやはり限界もあります。「単なる街の弁当屋に過度な期待はしないで下さい」~wと言うのが本音wさすがに毎日作り上げる惣菜に、ドバッと添加物を投入!!てんこ盛りの化学調味料投入~なんてことはしませんが「〇〇産の野菜を使用するなんて信じられない」とかそりゃ個人的な感覚の問題でしょと思うんです。かわのが十年以上前からあえて野菜の産地を公表している中で〇〇産が良いとか悪いとか云々言われるのであれば一切公表せず、黙って使用した方がいいのかとも思ってしまいます。茹でこぼしてから使用したり工夫はしておりますが市場で仕入をする食材とは公的機関(卸売市場)が入荷を認めた食材であって買いだし人であるかわのがどうか出来る問題ではありません。それらを信じて仕入をするのがベストだと信じております。それらを選択する中に店主の想いって言うのがあるのですが産地公開はその一つです。面倒だし、いろいろ言われるのであればやめちまうかとか思っちゃいますよね。店主が自分で選んだ食材で、自分で仕込みしそして自分で調理もして盛り付けまで、販売まで携わっているんです。良いと思うからこうして商売しているんです。店主の大切な家族、大切なスタッフも皆食べているのです。やましいものは一切ありません。貴方の偏見の押し付けだけは止めて頂きたい。生産し出荷している方にも失礼です。手際よく追加しますので、手際よく要領よくお申し出下さい。カオスな毎日w良いなぁ。下にも記載しております少人数での運営ですご協力の程よろしくお願いいたします。空いている右手で剥がしているのです。入口とは反対側に歩き出す真知子巻w思わず店員さんに「何か持って行ったよ!」と店主が伝えると猛ダッシュで追いかけて行きました。あるのでしょう「面倒だから注意で終わらせました」と店員さん「た、大変ですね。」と同情し何だか連帯感を感じた店主wさて、剥がした葉(キャベツ)どうするんでしょうか?1食べる...ま、インスタントラーメンにでも入れるんですかねw2動物のえさ...うさぎとか飼っているかも知れませんね3投げる...誰に?4拭く...どこを?イマドキ外側の葉なんて、テキヤのお好み焼きでも使いません、多分w店主は相当ムキムキしてしまう性格なんですがこの方、その葉、一体どうしょうとしたんでしょうか?謎です。※それ以上もご相談に応じますw~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~※お弁当のご予約はこちらからhttps://www.genkigohan.com/yoyaku.html【日替弁当】550円(税込)◆鶏ハラミ炭火塩焼(別添マヨネーズ)一羽の鶏から数十gしか取れないハラミ肉だけを使用しております。適度な塩加減、ほのかに香る炭の香りが食欲をそそります。食感も絶妙なんですよ。手際よく追加しますので、手際よく要領よくお申し出下さい。下にも記載しております少人数での運営ですご協力の程よろしくお願いいたします。「23:40」に起きて店に向かいますいつもは日付が変わってから起きるので少し早目ですねそして調理に入るのですが、まず「大量の湯」を沸かす事からかわのの一日が始まるのです。漂白したまな板の洗浄、殺菌タオルの用意と作業は続きお湯を沸かす間に、作業台の上、手を触れる箇所全ての消毒を実施アルコール臭が眠気を覚ましてくれますw冷まさなきゃいけないもの温かい方がいいもの両極端なこの調理工程を組み立てて進めます調理担当者は「店主ひとり」w700~800食程の弁当、すべて店主が夜中からコツコツと調味します自分でも思うんですが、毎日「達成感」ありまくりですwww孤独です、本当に孤独です誰と話す訳でもなく、テレビを見る訳でもなく...ひたすら淡々と、黙々と調理を進める店主!そんな時に薄暗い中、寒さに負けず来てくれるのが「みおちゃん」wこの頃「期間限定」で来てくれているのでいつもみたいにYouTubeが友達ではありませんwいつも時間に追われています雨の日、雪の日、天候不順の時は特に追われます少しでも間違え、失敗は許されません、リカバリーできないので店主の表情も必然と厳しくなります。以前はスタッフも追い込んだのですが、余り追い込むと飛んでしまうwので我慢しておりますwwwその前に皆カンが良いし、仕事早いしね。※袋確実に突き破ります。袋が破れてたとかいう方は注文しないで下さい。一度念を押します、袋が確実に破れます。クレーム言う方は注文しないこと。この商品の価値観が理解出来る方のみご注文を。ヒレ肉!!!あのマグロのヒレ肉!!!入るのか?大丈夫なのか?今日も答えは弁当箱の中wwwwwww見た目でゾクゾクwひれ肉は可動部なのでとても良い食感そこにつながる身は...脂のりのり~デスクランチの方も、会議室ランチの方も10本の指を駆使して召し上がってください~価値ありますから。ちなみにひれは焼いてからねじり取りますwいや、千切りました、入りません。「備考欄」にご要望を入力してくださいねあまり複雑なのは止めてねw何も記入なければ「ホッケ昆布醤油漬焼」でご提供させていただきます。_________________________◆大きなホッケ昆布醤油漬焼こちらも大きさでは負けておりませんwホッケは居酒屋さんのつまみだけじゃないんです!!ご飯にとても合う!!昆布醤油仕上げのホッケ登場です。巨大なホッケの半身を使用。ご存じのとおりホッケは骨も外れやすく食べ易い!もちろん「脂ノリノリ」嬉しくなってしまいますよ~大きすぎて漬け切れず、いつもより少ないご用意となります。手切り!ひれかつをサクサクっと揚げてたっぷりの千切りキャベツを!特製ソースにドボっとw浸したヒレカツ!ボリューム満点に盛り付けます温泉卵、合うよねーwタルタルソースかけるよねーww~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【本日の汁】100円(税込)◆野菜たっぷりミネストローネかわのミネストローネはたっぷりの具!!トマト、キャベツ、セロリもたっぷりとろみはジャガイモでニンジン、蓮根、玉ねぎ、しめじ、ごぼう、大根の甘み抜群!たっぷりベーコンを使用しじっくりと煮詰めて完成させます。手際よく追加しますので、手際よく要領よくお申し出下さい。野菜たっぷりで今日も元気だねwwそれにしてもだめ!睡魔すごい。甘く柔らかく炊いたふっくら穴子と香りよいゴボウそして彩り良いにんじんを合わせて炊込みご飯をご用意しました。オコゲも全体的に混ぜ合わせますので香ばしくておいしいですよ。半ライスだと後悔するってば。利尻昆布をたっぷり使用した醤油に「じっくり」と漬けこんだ旨味たっぷりのお魚です。脂のりは勿論、骨も外れやすい「半身」ですので食べやすく、ご飯のお供に最適です。身、ぜひご賞味を!多分こんな大盤振舞、どこの弁当屋もしないよw◆完熟トマトコロッケ小さくてもしっかりとした存在感!完熟したトマトをたっぷり使用したコロッケです。肌寒くなってきたのでこの汁!!!のっぺい汁とは東北地区を中心にいろんな地方で召し上がられているお汁です。肉は一切使用しておりませんので、とってもヘルシーですよ。手際よく追加しますので、手際よく要領よくお申し出下さい。メッセージを入力してください。