適量(材料の特徴)ニラ香り成分のアリシンを豊富に含みビタミンB1の吸収を高めます。他にも抗酸化作用のあるセレン、ビタミンA、C、E、カロテン及び骨粗しょう症を予防するカルシウムも豊富に含むスタミナ野菜です。にらの食品成分表をみるオクラ腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果があるペクチンと体内で消化器などの粘膜をおおって保護する働きのあるムチンを含んでいます。オクラの食品成分表をみるにんじん免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50°C以上で熱を加えると良い。にんじんの食品成分表をみるぶなしめじカルシウム吸収を助けるビタミンDを豊富に含み、不足しがちな必須アミノ酸のリジンも含みます。植物の新芽でスプラウトと呼ばれ普通の野菜より栄養価が高いと注目されています。ビタミンの損失を防ぐため生食がおすすめです。他にもいろんなスプラウトがありますが、特にブロッコリースプラウトはガン予防効果が期待できるスルフォラファンが成熟したブロッコリーの数十倍含まれています。かいわれ大根の食品成分表をみるたまご必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。ニラは根本を切り落としせんぎりにする。(根元の白い部分は筋っぽくかたいです)オクラは産毛をとりへた先を切りがくを削りとり輪切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのままみじん切り、しめじは石づきを切り落とす。フライパンに多いめの油を敷きとき卵を炒る。2にごはんを加えパラパになるまで炒める。3に1の具材を加え野菜がしんなりしてきたら、塩、こしょう、かつおだし(顆粒)、醤油で味を調え、最後にごま油を加え香りづけをする。食事摂取基準(2010年版)」を使用して独自の計算方法により算出しています。ぱらぱら焼めしヾ(^∇^)♪お知らせ!毎レピ『低カロリーレシピ』は、サイトにご訪問頂ける皆様のセキュリティを考慮したSSL導入に伴い、サイトを移転しました。リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。_)>リニューアルサイトに於いては、簡単に見やすい栄養素別及び摂取推進量のグラフ表示を追加しました。1日の摂取基準値の1/3を1食としています。