San-牡蠣と小松菜のパスタ-ペペロンチーノ系パスタ(写真をクリックすると拡大表示されます。ペペロンチーノオイルを作り、アンチョビを加える。1にクッキングシートで水気を取った牡蠣を入れ、2分程炒め、しょうゆを加える。パスタの茹であがり3分前にざく切りにした小松菜の芯、2分前にざく切りにした小松菜の葉を、パスタを茹でている鍋に入れて一緒に茹でる。パスタは普段より1分ほど短めに茹でる。2に茹でたてのパスタを入れて、茹で汁(コップ1杯程度)、和風だしを加える。手早く混ぜ、牡蠣のおいしい出汁がパスタにしみこむように1分ほど煮込み、塩、コショウを加えて味を整える。これで、牡蠣と小松菜のパスタの完成です!これも完全なオリジナルレシピです!人によっては、より濃厚な出汁が出ていて、あさりよりもおいしいという人もいる程です。牡蠣と小松菜の相性も抜群です。