ふるさと納税をしました。御礼に送ってきたものはスペアリブ3Kgでした。開けてみるとすごいボリュームです。昼から解凍して早速KURASHIRUを見てスペアリブのレシピを選びます。すごくおいしかったので自分でも作ってみた。見様見真似で作ってみたけど結構おいしいパスタが出来た。時の宿まつださんで牡蠣ランチをみんなでいただくことになりました。久美浜の牡蠣はこの時期まだ少し小さいですが味が濃いくおいしいです。松葉ガニのメスをこっぺがにと丹後では言います。今日、峰山町のミツバチカフェでこっぺがにのパスタを食べました。こっぺがには今の時期しか食べられません。ペペロンチーノの味付けにこっぺがにが入っています。今日はキヌヒカリを炊きました。見た目も味もこしひかりによく似ています。食べてみるとコシヒカリよりさっぱりしています。名前の通り絹のように輝いています。久美浜町のすずらんで栗ご飯をいただきました。今年久美浜で採れた栗だそうです。友達からミョウガをいただきました。新米にたくさんミョウガを入れてミョウガごはんを炊きました。新米のつややかなごはんにミョウガのいい香りがします。見かけは怖い顔をしていますが白身の美味しい魚です。エラのところに針を持っていて料理するのに気を付けます。刺してしまうと指がしびれてきます。アラで赤だしを作ります。とろろをかけて出汁もかけて食べます。とろろの上には先日作った山椒の佃煮をのせて。したそしてトロットした刺激のあるごはんになります。料理ごはん料理”トビウオ”京丹後地方では”アゴ”と言われています。このアゴをいただいたので今日はムニエルをしてみました。technology.。