腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。上野の「トナリ」のとなりにあるつけ麺屋。いう表現は間違ってはないが本来の用途とは逆である。実はこの店「舎鈴」は、かの有名な「六厘舎」の姉妹店、そして、何を隠そうタンメン「トナリ」も「六厘舎」の姉妹店である。↓タンメン「トナリ」の記事はこちらkenshinkk.hatenablog.com六厘舎の東陽町店があった時代に、その六厘舎の隣に出すタンメン屋の名前をどうしようか、となった時に、隣にあるからトナリにしよう、と決まったらしい。基本のつけ麺が630円というのはかなり安い方だと思う。ほとんど六厘舎に近い味。六厘舎との大きな違いは、スープの濃度。六厘舎は12時間豚骨を炊くらしいが、ここのはその半分の6時間。濃厚さは程よく抑え、旨味成分が出切るタイミングを見計らって火を止めているとのことである。鰹出汁との相性が抜群。麺は角切り太麺で丁度いい長さで切られていて食べやすい。肉は分厚いチャーシューが一枚。特製にすると豚ほぐしと味玉が入ってくる。スープは味はしっかりついてるけど、そこまで濃厚過ぎないので、スープが無くなる心配をしなくて済むのが良い。昔は、ゆず粉末入れ放題だったのに、今は隠されてしまって多分もう言っても出てこないかな。スープ割の追加鰹出汁がとても美味しく、こちらは入れ放題なので、かなり薄めて飲んでいる。安定して美味いのと、万人受けする味なので人に薦めやすい。つけ麺フリーク的な人にとっては物足りない可能性が高いが...、まあ総じて無難。系が好きな人になら武骨相傳やタンメントナリを薦めるかなー。安定して美味いお店です。2019年5月に閉店されたようです。味玉つけめん@くり山(白楽):TRY常連の王道豚骨魚介!個人的No.1のつけ麺!東急東横線の普通しか止まらない駅「白楽」にあるつけ麺屋。特製つけ麺@朧月(銀座):定番の豚骨魚介ながら豚骨本来のまろやかさが際立つスープ!前から行ってみたかった銀座にある人気つけ麺店。つけ麺@六厘舎(東京駅):濃厚豚骨魚介系のパイオニア!言わずと知れたつけ麺の名店。淡麗貝潮ラーメン@五ノ神水産(神田):貝の旨味たっぷりの淡麗系!銀だらが濃すぎる人向け。前回に引き続き、神田の五ノ神水産の紹介。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。