爽やかで甘酸っぱい、旬の梅ジャムの煮るだけレシピ今が盛りの青梅でつくる、煮るだけでできる簡単な梅ジャムのレシピです。アクぬきの工程は必要なし、爽やかな甘酸っぱさいっぱいの梅ジャムがご家庭で気軽につくれます。喜美お菓子・イギリスガイド所要時間:60分カテゴリー:サブのおかず、ジャム今が旬の梅ジャムを簡単にご家庭で今が旬、出盛りの梅を使ってつくる、爽やかで甘酸っぱい梅ジャムのレシピです。青いままよりも、熟して黄色くなった梅の方がジャム作りに向いています。砂糖は梅の半量だけ、少なめのレシピなので、梅本来の爽やかさが生きています。簡単爽やか梅ジャム1:梅のへたを取る梅を水洗いし、竹串など先の尖ったものでへたを取り除きます。2:沸騰するまで煮る鍋にいれ、全体がかぶるくらいまで水を入れ、沸騰して、アクがでてくる程度まで加熱します。3:ゆでこぼし、もう一度煮るざるにあけて、もう一度、鍋にもどし、同じように沸騰してアクがでるくらい、全体が柔らかくなるまで煮ます。4:つぶして、種を取り除く梅を鍋にもどし、柔らかくなった果肉をつぶして、種を取り除きます。(種の周囲の果肉はスプーンでこそげとるようにすると取りやすいです。)5:グラニュー糖を加えるグラニュー糖を加え、全体を焦げつかないように混ぜながら、中火で加熱します。6:とろみがつくまで煮るとろみがつくまで煮たら、できあがりです。煮沸消毒した瓶にいれて保存します。ガイドのワンポイントアドバイス砂糖が少なめなので、冷蔵庫で保存し、早めに食べきるようにしてください。トーストやパンケーキに、ひとつあると食卓が楽しくなるホームメイドの梅ジャムです。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。食材をカットする際の包丁には果物ナイフ、パンナイフなど種類が多くありますが、ケーキにはケーキナイフが重宝します。セリアやキャンドゥなどの100均でも販売されているケーキナイフですが、いったいどのような点をおさえて購入すればいいのでしょうか。こちらではそんなケーキナイフの失敗しない選び方や、人気アイテムをランキング形式でご紹介します。ウェディング用のナイフやその装飾方法もあわせてチェックしましょう。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。