ついて食べることは繋がること食育推進室は、熊本県立大学の食育ビジョンに基づき、これまでの食・栄養・健康に関する伝統と実績を生かして、様々な活動を展開しています。それぞれの活動については食育活動・研究の過去のニュースのページをご覧ください。食育・健康プロジェクト推進委員会」が設置されました。平成30年度より、学内外への食育を実施する学生グループ「たべラボ」を立ち上げました。「たべラボ」の活動についてはこちらをご覧ください。食材を活用したオリジナルメニューが好評で、学内はもとより地域の方々の参加も増えています。これまで、学生主体の編集による食育の日のレシピ集を出版しました。これまでの食育の日のレシピはこちらからご覧いただけます。熊本の食文化を味わう食育の日トップへコラボレーション企業と学生の共同による商品開発のほか、研究面では、自治体や地域の教育機関との共同研究およびイベントや研修会への協力、最新情報の提供などを通して、地域の食育・健康づくりに貢献しています。ボランティア表彰」を受けました。