2020年もいよいよ本格的に始まりますね。effe-co.のマンスリーレッスンも2月よりスタートいたします。新しく基礎コースを開講いたしました。まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹。effe-coのレッスンに参加する方向けの基礎レッスンを始めます。[...]2020年のレッスンのお知らせ2020/01/242020年も皆さまにたくさんのeffe-co.らしいイタリアンをご紹介したいと思っております。イタリア料理が美味しいのは、イタリア人が人生の楽しみ方を知っているからだそうです。[...]2019年12月レッスンのお知らせ2019/11/26あっという間に年末になりました。今年はみなさまにとってどんな一年でしたでしょうか。冬支度も始めたいなと思う今日この頃。冬になると食べたくなるのがリゾット。今月は、GAVI地方のリゾット、ガヴィのリゾットをご紹介いたします。再開できる目処がたちました。本当に申し訳ございません。[...]2019年6月レッスンのお知らせ2019/05/206月のレッスンのお知らせです。6月後半よりイタリアにブラッシュアップに行ってまいります。[...]2019年5月のレッスンのお知らせ2019/04/125月のレッスンのお知らせです。5月の後半からどんどん野菜がでてきます。これから葉物がメインのシーズンになります。お花見、ピクニック、あと1品!に使いやすいメニューをご紹介いたします。イタリアンもやります。ラディッキョ(プレコーチェ)のリゾット。まにわ農園さんの自然栽培で作られた大豆と、出雲産の米麹。[...]2019年1月レッスンのお知らせ2018/12/29大変長らくお待たせいたしました。アクアパッツアをメインに、魚を使った料理をご紹介いたします。処理の問題で、いまいち作らない。アクアパッツアはやりたい!というリクエストが多く。イタリア人のソウルフードでもあるポルペッティ。日本でいうハンバーグとミートボールの間の料理。Gnocchi(木曜のニョッキ)」という言葉があります。質素な食事をとる曜日でありました。!2018/04/26久しぶりのPizzaレッスンのご案内です。GW最終日の5月6日にピザレッスンを開催いたします。イタリアの小麦粉を使用し、生地を2種類ご紹介いたします。それぞれにぴったりのレシピをご紹介いたします。魚を捌くより手軽で、入手もしやすいイカ。イタリアでもよく使われる食材の1つです。今月は、イカを使った料理をメインにご紹介いたします。effe-co.com。