カリフラワー消費、インドの副菜「サブジ」に挑戦。アメリカ東京からアメリカに越して来ました。夫と私と息子と娘、4人暮らしの日々です。カリフラワー消費、インドの副菜「サブジ」に挑戦。2017-12-02カリフラワー消費、インドの副菜「サブジ」に挑戦。レシピ紹介スポンサーリンクこんにちは。昨年末から夫、息子とアメリカで暮らしています。先日スーパーに買い物に行った際、息子がカリフラワーを1玉カゴに入れました。私はブロッコリー派ですが、息子はブロッコリーよりもカリフラワーが好きみたいです。その日の夕食は息子の「スープとパン」が食べたいというリクエストにに応えて、カリフラワーのシチューを作りました。1玉がとても大きいカリフラワーだったので、1/3ほどしか消費できず。残りをどうしようかと思いレシピを検索し、そこで見つけたのが「サブジ」です。カレー味の炒め蒸し、という感じでしょうか。⇩こちらのレシピを参考に初サブジを作ってみました。レシピに登場するじゃが芋、獅子唐がなかったので、家にあった材料で応用。今回はカレー味に合いそうなパプリカとマッシュルームを代わりに入れました。スパイスもクミンシード、カレー粉と家にあるものだけで。他に必要な材料ははオイル、生姜、塩、トマト。これを順に炒めて最後に蒸すだけ。簡単でした!本場のサブジを食べたことがないので、なんちゃってサブジかもしれませんが、備忘録も兼ねてざっとレシピをまとめておきます。小さじ1手順カリフラワーは小房、パプリカは1口大、マッシュルームは半分、トマトはくし切りにしておく。蓋のできるフライパン、または鍋にオイルを熱し、クミンシードを炒め、香りが出てきたら生姜も加え炒める2にカリフラワー、パプリカ、マッシュルーム、塩を加え炒める野菜にだいたい火が通ったら、トマト、カレー粉を加え、炒め、蓋をして5分ほど弱火で蒸し煮にする野菜が柔らかくなればできあがり切って炒めて蒸す。簡単に2歳の息子も一緒に食べられる野菜たっぷりの副菜ができました。上記の分量を作り、3回ほどで家族3人で完食しました。息子はトマトの皮を嫌がるので、一手間かけても湯むきした方がよかったかな、と、この1点が次回への申し送りです。サブジも色々な種類があるようなので野菜消費、副菜あと1品、などあるものでパッと作れて重宝しそうです。大人だけでカリフラワー消費ならこのレシピを試していたと思います。07:39カリフラワー消費、インドの副菜「サブジ」に挑戦。Tweet関連記事2019-03-31アメリカ生まれの娘、2回目の桃の節句・ひな祭りをお祝い。アメリカに来て始めたブログも先日2周年を迎えま...2019-03-19日本で購入し、アメリカに持ち込んだ食材。アメリカ生活3年目のいちです。日本帰省からアメ...2018-10-06手作り塩麹・醤油麹を使ったレシピ、砂糖不使用でも美味しくできる!こんにちは。アメリカで3歳と0歳の2児育児に奮闘中のいちです...2017-09-15スパイスから作るカレーに挑戦。先日、我が家のカレーの話を書きました。日本からアメリカへ越...2017-07-22我が家の定番になったカレー。今日はここ2年近く我が家で愛用しているカレーペーストのお話。はてなブログPro30代主婦、2016年12月からアメリカ生活始めました。夫、私、2015年8月生まれの息子、2017年12月生まれの娘、4人暮らしの日々です。【2歳差育児】3歳児と1歳児と過ごす夏休み、1日のスケジュール。自家製パンケーキレシピ【砂糖・塩・オイル不使用】アメリカのプリスクール、夏休みに入りました。3歳児と1歳児を連れて、結婚式に出席してきました!【アメリカ育児】娘の15ヶ月健診へ行ってきました。ichi-manmaru当ブログ内の文章・画像等の無断転載・複製等の行為はご遠慮ください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。