腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。前回(※)に引き続き、メンショーグループの紹介である。新宿南口のMYLOAD(ミロード)というビルの7階に入っている。店の名に「サンフランシスコ」の名が刻まれているのは、メンショーグループがサンフランシスコに出店して、そのお店での人気メニューを逆輸入したのがこちらのお店であるため。↓外見からして日本離れしており、とてもラーメン屋とは思えない。外国人受けするメニューということで、風変わりなメニューが多く、バリエーションも非常に豊富である。友人夫婦に一緒に行っていただき、3人で3つのメニューをシェアすることに。看板メニューの鶏白湯そば。ほんとにラーメンなのか疑わしいほどに真っ白なスープ。濃厚クリーミーながら、後味はスッキリ。麺はスーパーフードのキヌアが練りこまれているという健康志向。中太麺で弾力があり、パスタとの中間のような麺であった。・粉醤油なかでも炙り焼きの豚バラチャーシューが絶品で、とろとろで口溶け抜群。ザクロやクルミといった、ラーメンには似つかわしくない具も多かったが、スープが洋風寄りだったので、不思議とマッチする。後半は粉醤油を少しずつ溶かしていくと、醤油の味と香りを加わったスープとなる。トッピングに柚子もあったのか、柑橘系の香りもするので非常に爽やか。総合的にオシャレな一杯であった。完全にインスタ映え狙いのメニューである。肉の存在感が凄まじい。ラーメンの器が小さくなったのではないかと錯覚するほどの肉の大きさ。それでいて、A5ランクの鹿児島産の黒毛和牛のリブロース。そんなの美味しいに決まっている。スープはカツオ節がしっかりときいている和風スープ。こちらの麺も、キヌア麺が使われているとのこと。主役である黒毛和牛を活かすための礎になっているといったところか。一緒に食べると肉の脂がサッパリと中和されて、バランスが良くなる。低温調理で硬くならないように丁寧に火入れされているとのこと。味の付いた極上しゃぶしゃぶをレアで食べているような感覚。2000円近くする高額メニューではあったが、それでも高いと思わせないクオリティはさすがであった。990円3つ目はこちら。ランチプレートのような盛り付けが何ともオシャレ。トマトと海老という組み合わせは最近流行っている。海老がそこまで濃いわけではなく、香りがする程度でメインはトマト。非常に軽いスッキリしたスープであった。最近は重いラーメンが続いていたので、たまにはこのような軽いスープも嬉しい。チャーシューは冷たいタイプなので、つけダレによく漬けて麺と一緒に食べることをおススメする。付け合わせのサラダには、アボカド、水菜、豆、くるみ、ザクロなど。鶏白湯ラーメン同様、様々な野菜が入っていて非常にヘルシー。麺はこちらもキヌア配合で、モチモチ感が強い。長さは気持ち短くなっていたように感じた。この長さなら麺を啜る習慣のない欧米人にも受け入れられやすいのだろうか。海老とトマトというだけでパスタっぽかったのに、よりパスタに近づいた気がする。撮り忘れてしまったが、50円でリゾット+ピクルスのセットを追加できる。これにより一瞬にしてトマトリゾットに変身する。追加チーズをしてみても面白かったかもしれない。いうことで、これまでに食べたことの無いラーメンの連続で、食べていて非常に楽しかった。メンショーグループといったところか。サンフランシスコで大人気になるのも頷ける。気になる方は今のうちに行っておいた方が良いかもしれない。いった鶏白湯系の派生メニューがある。チーズはまだしも、「抹茶×ラーメン」の組み合わせは初めて見た。↓雑誌に載っていた写真がこちら見た目的には全く美味しそうに見えないが、サンフランシスコでは大人気らしい。次に行った時は食べてみようと思う。黒濃厚鶏白湯そば@濃厚鶏麺ゆきかげ(浅草):雷門のすぐそば!上品な濃厚鶏白湯!この記事の投稿日である5/19は三社祭の3日目。2019年5月に閉店されたようです。烏賊干鶏白湯醤油そば@纏(新橋):イカと鶏の絶妙なバランス感!新橋で評判の良いお店。塩ラーメン@稲荷屋(稲荷町):巨大鶏団子が絶品!レモンが効いた淡麗系塩ラーメン!2回ほど紹介した稲荷町の稲荷屋。練り醤油らーめん@無銘(神田):まさにポタージュ!紙ナプキン必須の超高粘度スープ!神田駅と秋葉原駅の間の山手線の高架下にあるラーメン店。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。