最終更新日2018年2月16日ツイート紹介フランスのカーヴ(ワイン貯蔵庫)の空気を「酸素無透過袋」に封じこめて日本に輸送するという世界初の発想(EU・日本で特許)による夢見るおいしさのワインにたどり着くまで。20年あまりの苦闘を綴った、ワインのこれまでの常識をくつがえすエッセイ集です。前書きなどフランスのワインはおいしい。そのおいしさを日本に届け、フランスでのおいしさそのままのワインを飲みたい。その一心で私は20数年にわたり試行錯誤を繰り返し、世界のワイン史上初めて「酸素無透過袋」に入れて輸送し、保管・熟成を図るという考えにたどり着きました。『奇跡のワイン』の誕生です。この日本で夢見るようなおいしさのワインを飲むことができるようになったのです。版元から一言フランスのカーヴ(ワイン貯蔵庫)の空気を「酸素無透過袋」に封じこめて日本に輸送するという世界初の発想(EU・日本で特許)による夢見るおいしさのワインにたどり着くまで。