大根といえば、白くて細長~い形をした青い首をした「青首大根」が一般的ですよね。そんな大根の仲間にも、ピリッとした辛味のある辛味大根や、ミニサイズのミニ大根など数多くの品種が出回っています。今回は、辛いのが大好きな私が見つけた激辛大根こと「カライネアカ」についてスポットをあてて詳しくみていきたいと思います!今回の記事テキストが入ります。最後に...1.値段についてカライネアカは、主に種として販売されていることが多く、生野菜としてGETするには生産している直売所や、通信販売などのお取り寄せができるところで買うのがいいでしょう。・直売所などでは1本(200g前後)=150円~から買えるようです・通信販売などのお取り寄せになると2本~(500g前後)=400円~・種で購入する場合は1袋あたり=400円くらいで買えます手早く1番安くGETするには、直売所が良さそうですが、近所で見かけることができない場合は、通信販売などで買うのが良さそうですね!種で購入した場合は、大根を実らせるための畑が必要なので家庭菜園が好きな方にはオススメです!2.旬な時期はいつ?大根の一般的な旬は冬期と言われていますが、カライネアカの旬な時期としては12月~2月頃と言われています。寒い時期のほうがみずみずしく、甘みが増すとされていますが、カライネアカの辛みの中にもほのかな甘さをかねそえた旨みを感じさせてくれるのではないでしょうか。収穫できるのは約2ヶ月後~種をまき、収穫して夏期と冬期の味の違いを試してみるのも面白そうですね!3.カライネアカはどこからきた?渡辺採種場(株)が松島交配ブランドとして品種改良した辛味大根。根茎は7~8cmくらいで長さは10~15cmほど肉質は硬めで、水分は少なめ辛味大根の品種の中でも1位2位を争うほどの辛さ!!皮はむかずに皮ごとすりおろしたほうが辛みが強いのだそう!「からいね赤」は赤色だか、白い色をしたものが「カライネ」として販売されている。90%が水分と言われ、栄養がないと思われがちな大根にも沢山の栄養が含まれています。一般的な大根よりも小さめで、水分が少なめで辛みが強いものは辛味大根と呼ばれています。可愛らしい名前の「ねずみ大根」もその一つです。根の先が細長く伸び、ぽってりとしたお尻のような形が、ネズミに似ていることからねずみ大根と名がついたそう。長野県の坂城町から古くから愛されてきた伝統野菜で、地元の人のオススメの食べ方は、すりおろした大根の汁をつけ汁として食べる。「おしぼりうどん」が王道の食べ方のようです!辛みの中にも甘みがあり、主役を飾る薬味にはかかせない辛味大根です。カライネ大根は皮ごとすりおろし、辛味成分を最大限に発揮して、卵黄とめんつゆでまろやかな味わいに。大さじ2~3作り方1.カライネ大根と人参は皮をむき、薄い千切りにする2.ボウルに切った大根、人参とツナ缶、マヨネーズを入れて和えて完成です!切って和えただけのシンプルサラダですが、辛味が苦手な方でもマヨネーズで調和されて食べやすい無限サラダに。最後に...今回はカライネ大根について紹介しました。私がカライネ大根を知ったのはお蕎麦屋さんでした。とある旅行先で食べたお蕎麦の薬味として出会った、紫色の綺麗なカライネ大根の美味しさに感動してしまいました。LAYOUT『フードレイアウト』カボチャの種類とは?値段と特徴について比べてみました。LAYOUT『フードレイアウト。