食Tweet今日はMICHELINAのキッチンを、いつも色とりどりの季節を感じさせてくれる野菜たちを紹介します。お店の野菜はお二人の農家さんに8割方作っていただいております。一人は熱海の伊豆山で農業を営む「谷口ファーム」の谷口さん。私の野菜の師匠でもあります。東京の有名なレストランにも数多く卸している野菜のプロフェッショナルです。出会いは以前の店で知り合い、かれこれ5年になります。西洋野菜に関しては知識が豊富で、とても勉強になります。彼は足柄の山中にお父さんから受け継いだ畑を今も守り続け、毎年私のわがままを聞いて頂き、おいしい地場野菜を作っていただいております。お二人ともお酒が大好きなので、時々お店に来て頂き、野菜話を肴に盛り上がっております。これからもミックリーナの食卓を四季折々の彩りを飾っていただけるようよろしくお願いいたします。