腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。肉ドラマ「孤独のグルメ」Season4の第4話にて登場した、焼肉「大幸園」さん。放送されて以来、またたく間に人気店となったとのこと。今回は、その立川店におじゃました。この回が放送されたのは2014年の7月。私の病気の症状が最も不安定な時期であり、焼肉は絶対に食べてはいけない料理だった。よって、ドラマ自体は見ていたはずなのだが、メニューが「焼肉」という時点で無意識のうちに情報をシャットアウトしてしまっていたようで、全く記憶に残っていなかった。よって今回、店に行くことが決まってから、慌てて見直すことにした。普段食べられない豚足と、赤身の最上級であるヒレカルビと、そしてロースをすき焼き風に食べることは外せないなと思っていた。「豚足」売り切れという悲しいお知らせが。立川在住の友人のおすすめメニューから食すことに。上タン(2人前)注目すべきはその分厚さ。タン元の部分だと思うが、約1センチほどの厚みがあるにもかかわらず、サクッと噛み切れる柔らかさ。メニューにはもっと分厚い特上のタンも載っていたが、正直この厚さで十分。他の店でいうところの特選とか特上のレベルではないだろうか。これ以上厚くなるとたぶん焼くのが難しくなると思われる。ヒレカルビ名物メニューのヒレカルビ。脂量を気にしている身としては、ヒレなのか、カルビなのか、はっきりしてほしいところなのだが、ヒレに限りなく近い部分のカルビを厳選してあるということで、分類上は「カルビ」とのこと。食べた感じも、脂量はまぎれもなくカルビ。それでいて、ヒレステーキのようなきめの細やかさも併せ持っていて、カルビの筋っぽさはない。この店で一番おいしかった肉は?と聞かれたら、この「ヒレカルビ」を挙げる。脂量が多いので、個人的には1~2枚食べられれば良いかなというところ。ハラミハラミは上ではなく並を注文。食感も味も並で十分美味しい。こちらもほかの店では上になるのではないかというレベル。上は写真で見た限りでは、サシがキツそうだったので、個人的にはちょうどよかったと思う。ロースこちらも上ではなく並を注文。それでも十分な脂の量。まちがいなく他の店では完全に上である。意図的なのかは不明だが、6枚のうち、3枚ほどがサシ多め、もう3枚が赤身多めだったので、サシ多めから1枚、赤身多めの部分から2枚を頂いた。自分は赤身好きなので、しっかり肉の味のする赤身多めの方が美味しく感じた。ライスを巻いて食べるともう最高である。見た目も綺麗なレバー。炙りレバーということで、表面を炙ってから頂く。角が立っているため、サイコロのようにころころと転がしながら炙っていく。塩&ごま油というオーソドックスなタレのほかに、にんにくわさび醤油がある。今回は、珍しいのでにんにくわさび醤油を選択。法律が許せば生でも食べられる新鮮さの朝〆レバーを使っているだけあって、プルンプルンな食感がたまらない。その食感と、わさび醤油の組み合わせで、まるでレバ刺しを食べているかのような感覚を味わうことができる。ヒレカルビに隠れがちだが、ぜひ食べて頂きたい逸品である。バタービビンバ〆は冷麺、普通のビビンバ、クッパ系など各種あったが、メニューでおススメされていたのでこちらを選択。これが完全に大当たり。玉ねぎ、海苔、ひき肉というシンプルな具なのだが、そこに卵黄とバター醤油というWまろやか要素が加わって大化けする。イメージとしては、牛角のカルビ専用ご飯に近いが、バター醤油が入ってくる分、若干洋風になるという感じ。シメとして食べても良いのだが、ロースと一緒に食べると絶品であり、まるでステーキ丼を食べているかのようであった。いうことで、豚足は無かったものの、肉のクオリティと最後のバタービビンバで綺麗に締まったことで大満足であった。食べ終わった後に重要なことに気付いてしまう。孤独のグルメ本編でやっていた「すき焼き風」をやり損ねていたのだ。行くための動機ができたので良しとしようと思う。次こそは豚足とすき焼き風に挑戦したい。肉のヒマラヤ@焚火家(渋谷):漫画に出てくるような塊肉を豪快に炙る!渋谷にて草野球の帰りに立ち寄った焼肉屋。国産ヒレステーキ@じゃの目(浅草):浅草でリーズナブルにステーキを食べたいならここ!浅草の老舗ステーキ店。牛8@新宿歌舞伎町:A4ランク黒毛和牛を思う存分堪能できる高コスパ焼肉!新宿でコスパの良い焼肉屋を探していたら見つかった。焼肉職人ベアーズ@新橋:30歳を超えても、40歳・50歳を超えても元気に和牛を食べ続けたい...新橋の裏路地にある穴場焼肉店。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。