送料についてこだわりの秘密お支払について配送日についてスタッフブログツイッターもやってるよご当地グルメの「福岡うまかバイ」にご来店ありがとうございます。福岡を離れて、懐かしいあのお店の味をご自宅にそのままお届けしたく始めました。地元の方からは、友達に自慢のお店を紹介できて喜ばれたと、好評です。お店を増やしていきますので、よろしくお願いします。当時、ご主人の小松さんは大変なラーメンマニアでした。毎週のように週末には博多や久留米、北九州と評判の店に食べ歩く生活。気に入ったのが、久留米と北九州のラーメン屋さんたちだったそうです。そんなマニアな生活を3年間ほど続けた頃、北九州の一軒の店に出会い大感激。「ここがゴールだ、もう他のお店に食べにいく必要は無い!」って。それからは小松さんは毎週毎週そこに3年間食べに行ったそうです。どんだけ^_^;当時は地元の大手のメーカーのエリートサラリーマンだった小松さん。ゴールだと思ったそのラーメン店の店主に「ラーメン教えてあげようか」と言われたことが人生が変わるきっかけに。会社を辞めてラーメン屋さんになることを決断。その一年後には伝説的な無茶苦茶な修行時代を経て開店いきなり大人気店にそんな中、たったひとつだけ受けたテレビの取材も加わって2時間半待ちの超人気店にところが・・・あまりの忙しさに遂に過労で入院お店の移転をきっかけに、夜の部の営業を止めて昼の4時間だけの、幻のラーメン店になった。小松さんが、他にもたくさん来ていた通販の依頼を断わっていたのに、何故福岡うまかバイで通販してもらえたのか。「マニア時代に食べに行っていた時の納得の店ばかりが並んでいたからこのメンバーの中に並びたいと思ったんですよね」ありがとうございます!コッテリ豚骨ラーメンの完成形まむしラーメンのスープはこってりだけど、軽くて後味が良くて食べた後になぜか元気になる。?製法が独特だからなのだ。豚骨を寸胴にたっぷり入れて煮詰める。違いは一度煮詰めている途中で全部のスープを捨てること。そこに、もう一度水を入れて煮詰める。そのことで、その後、そのスープが3分の1になるまで煮出しても、雑味や臭みが一切無いコラーゲンたっぷりの感動スープが出来上がる。3分の1まで煮出されたスープ。僕が言うところの納得のコッテリを味わって欲しい!ちなみに、それほどの大量の骨を使ってスープを作り上げるのは骨の仕入れや廃棄や手間、そして伝統的な技術を考えると本場以外では困難なのだ。これこそ、本場でしか味わえない思わずスープを飲み干すこってり豚骨ラーメンなのだ。2465-2待った甲斐ありました。最高美味い!!️この豚臭!臭!感が最高。食べた後も髪の毛に臭いがしみつくんがたまりませんわ。今回は御苦労に感謝して残りのラーメンを大切に食べさせて頂きます。ありがとう御座いました。まむし2点まむしの直前に好きな別銘柄2種類を注文していて十分美味しいと思って食べたのでした。その後あまり間を置かずにまむしを食べてみて、うーん、まむしは別格かもと感じました。高血圧なのでラーメンのスープを飲み干すことは止めているのですが、まむしはそうできない。毎回飲み干してしまいます。滋養になる気がします。塩気がきつく、がつん系過ぎて、ぴんときませんでした。暑い福岡で食べるとまた違うのかも。驚異的にとんこつ臭のないラーメンですね。調理中から食後の室内まで、ここまで臭いのない九州ラーメンは珍しいのではないですか。ラーメンを食べた証拠が室内に全く残りません。とんこつ臭と九州ラーメンは私にとっては切り離せないもので、臭いのないラーメン店は問題外、くらいに考えていました。まむしのラーメンは徹底的に臭わないのにスープのこくと味で十分すぎるおいしさでした。こんなスープが作れるのですね。期間限定らしい高菜がまた白いごはんやおにぎりに合っておいしいので常時扱い品にしていただきたいです。【還元25ポイント】8ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。