blogインフォメーション2012.05.26鯨の脳えー。脳みそを入手しました。お刺身でも食べられますが、衣をつけてフライにして食べ方があります。食感は白子のようで臭みもなく美味しいです。世界でこれを食べられる人って一体どれぐらいいるのだろうか・・・。いう本当に希少なものです。(でもちゃんと調査捕鯨のものですよ)ややショッキングかもしれないので、画像は小さくアップします。カットしてるので断面が見えます。大きさがわからず申し訳ないですが、大きな鯨にくらべ脳みそは両手で持てるぐらいの小ささです。これを小さくカットしてフライにしてみました。何だかわかりません(笑)切ってみると・・・こんな感じ。塩コショウで試食しましたが、本当にフグの白子を食べているような食感。臭みもまったくなく上品です。白子が好きな方はお好きなはず!また、わたしの叔父は外国の料理店で羊の脳みそを食べたことがあるらしく、それにも似てるらしいです。鯨の脳みそは、プラズマローゲンが大量に含まれています。これはアルツハイマー病にとても役立つという研究が進んでます。そのまま食材としても食べても効果が期待できるんですって!そこは白子とは違いますね!ちなみにこのプラズマローゲンはいろんな動物に脳に入っているとが判明しているけど狂牛病で屠畜された牛、豚は使えないということで、鯨。本当に鯨はどこも捨てるところが無いのです。!pirolinaの『喜び働く大人の背中はワンダーランド』新曲の『鯨食系女子』を含む、クジラソング3曲入りの計10曲。