日野原重明先生の食生活。100歳の時の随筆から。」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。日野原重明先生の食生活。100歳の時の随筆から。日野原重明先生の食生活を、100歳の時の随筆から考察させて頂きました。上記から、一部を抜粋して記事にさせて頂きました。研修医などの教育回診を行い、また、500名以上の聴衆が集まる講演会を全国で1年に130回以上行っておられました。小学生に「いのちの授業」を10日に1回、実施しておられました。活性化であると述べておられます。1食事としては、毎日1300lkcalに制限する。内容は、たん白質は60歳代の人並みにとる。朝はオリーブオイル15ccをアップルジュースに混ぜて飲む。牛乳カップ1杯に大豆から採ったレシチンを茶さじ3杯混ぜて飲む。あとは砂糖なしのコーヒーを1杯。昼食は牛乳1杯、クッキーを3枚のみ。クッキーは甘くないクッキーだそうです。夕食は800kcalとする。緑黄色野菜を大皿1杯、特に長寿のビタミンBといわれるブロッコリーを3個とる。これにオリーブオイルのドレッシングをかける。ご飯、または糖質は制限し、ご飯は3分の1杯に止める。食後の果物は、カロリーの低い物をとる。朝食:バナナ1本は約20gの糖質。アップルジュースは約糖質12g。昼食:牛乳の糖質が5g。クッキー3枚が糖質約17g。夕食:ご飯1/3杯は、約18gの糖質。カロリーの低い果物で、5gくらいの糖質。緑黄色野菜サラダの糖質約5g。1日合計87g(348kcal)の糖質摂取となります。1日に合計1300kcalですので、糖質の摂取比率は約26.8%です。クッキーは甘くないものなので砂糖使用が少ないものと考えられ、もう少し糖質は少ない可能性があります。1日130g以下の糖質摂取量であり、摂取エネルギー比率も26.8%なので定義的にも、ご本人の仰っておられた通りで、糖質制限食と言えますね。2睡眠は、午前0時半までに床に就き、午前6時半起床。