柑橘系の果物とルイボスティーはとてもよく合います。熱い夏、汗をかいた後に、さっぱりと喉をうるおしてくれるレシピです。水1リットルに対して、ルイボスティーのティーバックを4~6袋入れて浸します。500mlのオレンジジュース飾り付け用のフルーツオレンジ(2~3房。)グレープフルーツ(2~3房。)ライム、またはレモン(2~3房。(あれば)大きなポット(または鍋)に水とルイボスティーのティーバック、バニラビーンズのさや、蜂蜜を入れ沸騰させる。沸騰したら火を弱めて5分程煮だす。火から卸して粗熱をとり冷やしておきます。冷えたらオレンジジュースを加えて、再度冷やします。サーブする前に、飾り付け用のフルーツを入れて、グラスに注ぎます。