始めにサバについてサバは古くから庶民的な魚として親しまれてきました。サバの生き腐れと言われるほど、鮮度が落ちやすく、塩漬け、干物などにされることが多い魚です。サバの生き腐れと言われるのは、サバは各種の消化酵素類が強いので、すぐに自己消化を始め、腐敗菌が付くと、すぐに腐ってしまうからです。現代ではチルド技術や冷凍技術が進んで、あまり言われなくなりました。サバは比較的に安価で、すぐに鮮度が落ち、生臭い場合もあり、ジャンクな魚と思われている方もありますが、非常に栄養価が高く、そして、安く、美容と健康のため、たくさん食べて頂きたい魚の1つです。サバの栄養は書き切れないほどですが、特に注目したいのは、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)が非常に豊富ということです。いった精神活動に対して、影響を与えていると考えられています。こどもの脳の発育に大切なものの1つです。認知症の患者に与えると症状が緩和したとの研究結果があります。EPAは血液をさらさらにし、毛細血管のような狭いところへもスムーズに流れるようにします。サバの缶詰でも栄養はあまり変わりませんので、鯖缶も上手に利用しましょう。水煮の鯖缶を丸ごと食べると、痩せるホルモンが出て、ダイエットに良いと紹介されたことがあり、鯖缶が売り切れになったこともありましたね。日本で出回るのはだいたいマサバと、ゴマサバです。普通にサバというと、マサバのことです。マサバは旬は秋から冬で、脂がのり大変美味しくなります。ゴマサバは一年を通してあまり味の変化がありません。マサバの味が落ちる春から、夏にかけては、ゴマサバが好まれます。商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。■厳選した鯖(さば)で作りました!。■骨は取り除いてありますが、多少残っている場合が場合がございます。◆配送先が沖縄・離島はご注文をお受け出来ません。■厳選した鯖(さば)で作りました!。■骨は取り除いてありますが、多少残っている場合が場合がございます。このサバ、『市場の相場が生み出す、大変面白い商品』なんです。通常、魚は大きいものの方が脂ものってるし高くなります。全部がそうではないですが、サバは大きいほうが明らかに美味しいです。生鮮品ですので、お早めにお召し上がりください。4.23脂ののりが最高な国産の鯖フィレです。鯖が好きなので前から販売したくてずっと探してました。塩味が少し入っていますので、そのまま焼くだけでめっちゃ美味しいですよ。要冷蔵10°C以下で保存してください。■厳選したノルウェー産の鯖(さば)で作りました!。◎創業50余年の老舗干物屋が丁寧に一枚一枚干し上げました。冷凍庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。厳しい基準をクリアしたブランドさばです。その中でも、550g以上の大型のものを「銀鯖」として、さらに上位のブランドさばとして扱われています。冷凍庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。冷凍庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。厳しい基準をクリアしたブランドさばです。その中でも、550g以上の大型のものを「銀鯖」として、さらに上位のブランドさばとして扱われています。◎創業50余年の老舗干物屋が丁寧に一枚一枚干し上げました。冷凍庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。冷凍庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。冷凍庫で保管し、なるべくお早目にお召し上がりください。生鮮品ですので、お早めにお召し上がりください。生鮮品ですので、お早めにお召し上がりください。訳あり食品の販売情報システムシェアTOPへ。