高知の無農薬ゆずを栽培する農家さんと親戚筋になりました。記念にこれより上が無いと言えるゆず味噌を目指して[ゆず香]を作りました。白」とハチミツ、キビ糖、味醂で練り上げました。それはもう、ゆず果汁のシャワーを頂くような鮮烈なゆず味噌に仕上がりました。豆腐やコンニャクの田楽、ふろふき大根に、肉料理や魚料理に、サラダに、焼きおにぎりに、焼いたお餅に、ちょっと添えるだけで豊かで爽やかな風味がお口いっぱいに広がります。甘さ抑えめで飽きの来ない美味しさをお楽しみ下さい。