嘉日ご膳のご用意ができました。松江より新鮮なお魚が届きました。富山市に行ってきました。富山市に行ってきました。サンダーバードに乗って、富山市に遊びに行きました。廻船問屋の町並みの残る岩瀬や、富山港などを楽しんできました。中でも目を引いたのが、このスマートな電車と初めて見る日本海のお魚の数々。春鍋」について、たくさんのお問合せありがとうございます。本日は皆様により詳しくご紹介させていただこうと思います。ふくよかな甘味のある濃いめのお出汁に山菜をたっぷりと入れます。この時期の春鍋ですと、日により少々変更がございますが、ふきのとう・花山葵・せり・わらび・山三つ葉・クレソン・にわとこ・つくし・こごみ・菜の花、などとなります。その2煮すぎては山菜がくたくたになってしまいますので、山菜が少ししなっとしてきたあたりで薄切りの牛肉を乗せます。ご要望の方にはぼたん肉もご用意させていただきます。その3ほんのりと色が変わったあたりで木の芽をパラパラと振りかけてください。その4たっぷりの山菜をお肉で包んでお召し上がりください。お味は兵衛にてお確かめくださいね。ご来店をお待ちしております。舟山に登ってきました。不安定な天気の中、自転車でゴルフ場まで行き、船山に行きました。大文字山の下に広がる京都市内の様子が広々と望めます。hyoue2010年3月22日よもぎ団子の販売始めました。よもぎ団子を作りました。西賀茂周辺のよもぎを摘んで、自家製餡を炊いて、ふっくらモチモチの美味しい団子が出来ました。1日100個、なくなり次第終了でお願いいたしております。何分にも女将も高齢、勝手を申しますが、ご寛容下さい。hyoue2010年3月19日わさびの蕾わさびが蕾をつけ始めました。いつ頃咲くのかなあ・・・と楽しみに眺めていると、ぽつりと一輪だけ咲いているのを見つけました。小さな白い花弁を大きく広げ、とても誇らしげに咲いています。最近は暖かい日も多かったので、うっかり周りより早く咲いてしまったのでしょうか。毎年この白い花を見ると、春の訪れを感じます。hyoue2010年3月18日つくしがぴょこぴょこつくしがぴょこぴょこと顔を出し、背が伸び始めました。今日は女将がつくしを採り、あく抜きをいたしました。食べることは可能ですがまだ味付けをしていません。桃色に色づき、春らしさを感じますね。これから天ぷらにするのかおひたしにするのか、はたまた新しい料理をあみ出すのか・・・本当に楽しみです。野で遊び、緑を慈しみ兵衛から新たなお鍋をご用意いたしました。ふきのとうやわらびといった苦味のある季節の山菜をふんだんに使い、春を舌で感じていただけます。お肉を添え、甘味をほんのりときかせたお出汁で召し上がっていただきたいと思います。した歯ごたえを楽しみながら、お口いっぱいに広がる山菜の香りと苦味。して柔らかな牛肉が甘味を残して締めてくれます。山菜はちょっと・・・という方も、美味しく召し上がっていただけるかと思います。季節の前菜、おうどん、デザートをつけて6.300円となります。4月はお試し価格として5.500円にてご提供させていただきます。5月からは川床にてお召し上がりいただけます。皆様のご予約、お待ちいたしております。hyoue2010年3月14日たけのこたけのこを女将が炊きました。ふきのとう味噌と絡めるととっても美味しいんですよ。ほかほかの炊きたてご飯にたけのこを乗せ、お味噌を少し・・・絶品です。のどかな日差しの中、舌で春を味わえるお昼ご飯をいただきました。鶯もさえずる頃なんですね。癒されるひと時でした。播磨アルプスに行ってきました。加古川市宝殿駅よりバスに乗り、鹿島神社より登りました。岩だらけなのに歩きやすく、さえぎる物がないので眺望のよい事!仲良く並んでいるのは最初だけ・・・。日頃の運動不足がたたって、付いていくのが必死。山頂にお手洗いもあり、登山の醍醐味を手軽に楽しめるお勧めのコースです。