ポンデュガールはワインの品質維持のために極力暖房はつけません。前回風邪気味で弱り気味でしたがもちろん着込んで仕事しろ。言わんばかりにつけてくれません。逆に冷房つけられてるんじゃないかなと思ったくらい。曽根っちがキッチンで操作してるような気がしました。そのおかげで赤ワインもとっても良い状態で飲んでいただけます。ワイン番まっちーに美味しいワイン聞いてくださいね。ポンデュガール、マチルダGINZA、ウォータールーでのはしご酒。一度ポンデュガールで受付をしていただければ何周していただいてもOK。救急車だけは呼ばないようにお願いします。10周年の時のように各々が食べさせたいものを自由に作るスタイル。伝説のペロペロ寿司職人とその弟子も参加表明。名古屋で名を馳せたパン職人が作るハンバーガーも食べれるかも。僕も10年ぶりにシェーカーを振ってなんちゃってカクテルを作りうかなと。今からシェーカー振る練習しておきます。予約はいらないのでご自由にいらしてください。時間は14時から20時を予定しております。さらなる詳細はまたお知らせします。本日のポンデュガール。若手2人とおじさんおばさんでの営業。鴨のコンフィ、自家製ラム入りソーセージと白いんげん豆の煮込み料理。サーブは只今絶賛売出し中のイッシーがしてくれます。合わせるのは間違いなく南仏の赤ワインで。寒いと食べたくなります。