自家製酵母のパン工房「風の通りすぎる場所@あおいベーカリー」に関するお知らせと、何気ない日常を綴っています。うちの梅どのくらい咲いたかな?と、成型が終わってあとはパンを焼くだけになったところでふと気になって、西側の窓からのぞいてみたら、いつの間にか満開になっていた!ああ~、やっぱり春になって暖かくなっているんだな~と思いきや、今日はまた冷たい雨が降って、肌寒い。スターネットに配達に行く帰り道の夕暮れの景色には薄靄がかかり、春の色合いだ。今年もすでに3月となって、あと3週間ほどで春分の日が来る。2月に作り始めたよもぎあんパンとよもぎのバターロール。今週末からはそろそろ、桜あんパンと交替かな・・・。今年になってから、パン生地の種類を増やして仕込むことが頻繁になって、時間がかかるようになり、仕事日の睡眠時間が極端に減っている。週に3~4日は布団に寝て(寝られて)いない!?ような気がするのだが・・・。(布団に寝たいのだけれど、はっ!と気づけばこたつで寝てしまっていて、目が覚めたと思いきやすぐにまたいつの間にか寝てしまい...を何度か繰り返したら、もう仕込を始めなければ!という時刻になっていて、起き出して工房へ向かい、布団に寝られずじまいになる、という始末)そんなこんなで、三寒四温で春は近づいてくるけれど、パン屋の1週間、1ヶ月、1年は、あっという間に過ぎていくのだ。ここ2年ほど、停滞気味だった(気がしている)パン屋の日常も、ここにきて今年は何か変わりそうな気がしている。いっても、予感のようなあいまいなものなのだが、それとは別に、5年間仕事としてパンを作り続けてきたおかげで、パン作りについて体感として「わかる」ことも多くなった。我が家の梅は、私がここに戻ってきて苗を植えてから5~6年となり、去年植え替えて位置を変えたおかげもあるのだろうか、急に木がしっかりと大きくなって、去年と比べても花が一気に増えた。花がたくさん咲いて、実がそれなりに収穫できるようになって・・・。梅のように、パン屋にもそんな運気が巡ってきますように。満開の梅を見て願ってしまう私なのだった。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kaze-aoiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。