人口減少という大きな課題に直面し菓子屋に限らず地方で商売をするということの意味を常に考えますが、一つの答えとしてその地方に来ていただく方々を増やす事ではないかと思っております。加工するという「身土不二」の概念が、わざわざ来ていただくための基本的な付加価値になると信じております。※画像をクリックすると大きな画像になります。国産こめ粉を使用したモチモチの団子の中に香ばしいとろ~りとした胡麻蜜がたっぷり入った岩手名物団子です。地域に脈々と流れる餅文化から生まれた『ごま摺り団子』です。※画像をクリックすると大きな画像になります。創業明治36年より作り継がれている伝統銘菓。主原料の梅、紫蘇、餅米「こがねもち」は全て国産を使用。粒よりの梅と白餡で作られた梅餡を求肥で包み、約1年塩漬けにし更に蜜に漬けて風味を閉じ込めた香り高い青紫蘇の葉で、一粒一粒丁寧に梅の花弁を表す五角形に包みました。※画像をクリックすると大きな画像になります。香ばしい「金ごま」を贅沢にまぶした求肥で「金ねりごま」入りの白餡を包んだ逸品。求肥生地にもゴマ油を練り込んだ風味豊かな餅菓子です。商品名:窯焼ばたーかすてら※画像をクリックすると大きな画像になります。発酵バターをたっぷり使い、風味豊かに窯焼き仕上げのしっとりとしたバターカステラです。