クリニック併設の研究所での食事カウンセリングやセミナーなどで、これまでに携わった8000通り以上の食事記録をもとに食事指導を行っている。table』を主宰し、ビジネスマン向けに企業内研修、カウンセリングをするほか、ワークショップなども実施している。』(幻冬舎新書)などがある。仕事をしていると、自然と、「あ、こっちのやり方の方が効率良いし、しっくりくるな」と思う場面がありますが、ダイエットも同じ。食事記録を残すのは面倒でも、写真に撮るだけなら続けられる人やエクセルを使って体重変動もあわせてグラフにするとモチベーションが上がる人もいます。同じダイエット法でも、HOWの部分を少し変えるだけで、不可能に思えたダイエットがいとも簡単なものになるのです。本連載では、まるで仕事の一部のように自然と自己管理をしているビジネスパーソンに栄養士の著者が話を聞きながら、「あぁ、そんなやり方もあったのか」という、気づきの視点を提供していきます。写真はイメージですダイエット情報の収集ネット記事か書籍かダイエットに関して、本を読んだことがある人よりも、ネットでダイエット記事を読んだことがある人の方が圧倒的に多いことでしょう。「ネットで得た情報でダイエットに成功した」という話を聞くことはありません。「いろんなことが書かれているから何が正解なのか分からなくなってしまった」という困ったエピソードや失敗談の方をよく聞きます。それは一体どうしてなのでしょうか。今回は、自分に合ったダイエット方法を「本」で見つけ、体重を40kgも落とすことに成功した営業マンの遠山一さん(38歳)への取材を元に、自分に合ったダイエットの見つけ方をご紹介します。182cmの長身とすらりした体型が目を引く遠山さんは、意外なことに「ほとんどダイエット続きの人生」だったと言います。「大学2年の時に野球をやめてから、太る一方でした。22歳の時には80kgを超え、危機感から24歳でカロリー制限のダイエットを始めました。極端なことをすればいつかはリバウンドする、そう頭では分かっていても、とにかく体重を落としたい時もあります。ダイエットに費やした期間よりも、はるかに短い間に体重が元に戻ってしまうのはよくある話。遠山さんは食事制限に限らず、浦和から町田まで走ったりと、運動面でも随分と負荷をかけていました。それでも体重は思うようにコントロールできず、悩んでいた時にある本に出合ったといいます。