~リンゴやブドウのコンポート。赤ワインゼリーやアーモンドマスカルポーネクリームなど食感の違うものを組み合わせて。秋のおいしいスイーツ完成です。フランスとイタリアの国境にある山脈。モンブランの原型はアルプス山脈の最高峰を模したケーキ。栗をつかうことで、ゴツゴツとした岩肌と仕上げの粉糖は万年雪を表しているそうです。モンブランの山のように、マロンクリームを盛ったケーキ。形ではなく、栗を使ったケーキ。カボチャ、さつまいもクリームなどで山盛りに作ったケーキ。小林一茶って、どういう意味なんでしょうか?今でこそ茄子は年間通じてスーパーで見かけます。殿さまに献上されるほど珍しく貴重なものでした。記録によると、四月には、駿河から将軍家に献上されたそうです。高価なものだったそうです。初茄子は値段が「高い」で、高いものから初夢に見ると縁起が良いものベスト3!というわけでしょうか。言葉遊びのようですが、それぞれの理由があるのですね。それほど高価な初茄子ですが、できるだけ早く初茄子を収穫するためには茄子の苗を早く植えること。霜にまけないように促成栽培のさまざまな工夫がなされたそうです。ランチタイムの前菜や、シーフードの付け合せにもつかわれている秋ナス。美しい紫紺色にはナスニンというポリフェノールの一種が含まれています。揚げ茄子にすることで、美しい茄子の色をキープ。あ、つい食べものの話になってしまいましたね。初茄子を扇でとる・・・という一茶はもったいないくて、素手では持てない。