2011年07月おなかおきた日記。「お腹おきた」は讃岐弁でお腹がいっぱいという意味なのです。2011年07月2011年07月17日12:26今年もセキグチ肉店さんの牛肉をいただいた。y_fudiComment(0)Trackback(0)長らくこっちのブログに何にも書いていなかったことを反省しつつ...先月に書くべきエントリーを今さらながら書いておこうかと思う(汗)先月の私の誕生日に、会社の同僚から誕生日プレゼントを頂戴した。実は昨年も誕生日プレゼントを頂戴していて、そのときは、柏の「セキグチ肉店」さんの上州和牛の焼肉セット(ステーキ込み!)だった。今年も私なんかの誕生日に、わざわざ柏の地域情報屋の社長がウチの会社にやってきてくれた時点でわかった。今年も、セキグチ肉店さんの焼肉セットだー!と。いただいた紙袋を開けてみるとこんな感じ。うーむ、今年も上州和牛だぁ!ということで、イソイソと会社から帰って上州和牛をいただくことにした。今どき...という言い方は失礼だと自覚しているが、肉が竹の皮に包まれているのはちょっとした驚きだ。近頃は、スーパーのプラスチックのトレイに乗っかった肉しか見かけない。竹の皮は、通気性や殺菌力などに優れているので合理的ではあるんだろうけれど、やはりプラスチックのトレイに比べればコストがかかっているに違いない。ここらへんがお肉屋さんのこだわりだったりするんだろう。(細かいことを書けば、お肉自体はフィルム状のビニールに包んであるので、直接、竹の皮に包まれているわけではない)で、竹の皮とフィルム状のビニールからとりだしたら、こんな感じ。このサシの入り方は、さすが和牛って印象だ。オーストラリア産の牛肉もそれなりに美味しいと思うけれど、どちらかというと噛み締める旨みで、脂の旨みを味わうという点では劣るような気がする。その辺の背景が、絶妙なサシの入り方にあるんだろう。焼肉用の肉は少し下ごしらえしてみることにした。醤油や酒、ごま油を少しまぶしてみた。実は、ステーキ肉もいただいていたのだが...食べることを急いでしまった(...食欲に正直な人間なので...)ので撮影し忘れてしまった。