サイトの情報は著作権上無断で使用・引用できません。var.pluriflorum日本全土の山地や丘陵地の草原、木陰など(←拡大画像はクリックします)見分け方・特徴アマドコロは、根茎は黄白色の円柱形で横に伸び、ところどころに節があります。4月〜5月頃地下茎の先から、6稜の角ばった、1本の茎を出します。葉は互生、形状は両端の尖った長楕円形で、表面がやや堅く、少し厚みがあり裏面が白くなっています。花は緑白色で、筒状のものを葉の脇から鈴を下げたようにつけます。果実は小さな球形で、熟すと黒くなります。似た植物に「ナルコユリ」がありますが、茎はアマドコロのような、角ばった稜線がなく、円柱状であること、花が1ヶ所から3個〜8個吊り下がる事から区別できます。早春か秋、地上部が黄ばんだとき、根茎を掘り取り、水洗いして、ひげ根を除き、乾燥しやすいように、縦割りにして天日で乾燥させるか、また蒸気を通してから乾燥させます。これを生薬の萎蕤(いずい)または玉竹(ぎょくちく)といいます。「本草綱目(ほんそうこうもく)」には中風による足の筋肉障害を取り除き、長く服用すると顔色もよくなり、つやがでてくると書いてあります。用法は、萎蕤(いずい)1日量5〜10グラムに、水0.4リットルを加えて、煎じながら約半量に煮詰めたものをこして、1日3回食間に服用します。打撲傷には、萎蕤(いずい)の粉末を食酢でかために練り、患部に厚めに塗ります。打撲傷、捻挫には、生の根をすりおろして塗布します。アマドコロ酒4月〜10月に採取して、水洗いしひげ根を取り除き乾燥した地下茎200グラムとグラニュー糖200グラムを、ホワイトリカー1.8リットルに漬け、3ヶ月位冷暗所で熟成させて布でこし、1回20ミリリットルを限度に飲用します。材料は6ヶ月程度で引き上げます。効果があるとされます。その他アマドコロの名の由来は、根茎(こんけい)に甘味のあること、根茎(こんけい)の形がヤマイモ科の近似種(きんじしゅ)のトコロ(オニドコロ)に良く似ていることからつけられました。華道の世界では、アマドコロは、生け花に花や実がよく生けられて楽しまれています。早春に、芽をだしたばかりの若芽を地下茎の付着部よりとります。水洗いしてから、塩を入れた熱湯で茹でて、水にさらしてアクを抜きをします。油でいため、みそとミリンで味付けをします。酢、みそ、みりんであえたり、マヨネーズで食べます。地下茎も食べられますが、よく水あらいして、ひげ根を落とします。煮て食べると甘い味がします。クリックするとメインページへ戻ります。2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan。