ここは、食のすべてにつながっている。「調理師」だけにとどまらず、さまざまな食の仕事にたずさわる人材を育てます。いろいろなジャンルの料理を学ぶ。一流の食材を使い、プロフェッショナルの先生たちがつくる本物の料理にふれ、味わい、感動する。そんな体験を繰り返しているうちに、少しずつ「やりたいこと」が見えてくる。これが辻調の学びのスタイル。行い、合否を決定します。第1次募集で入学定員を超えた場合は、後日、本校が指定する課題による作文選考を実施します。■第2次募集については、願書の受付順に書類選考を行い、合否を決定します。次募集とも場合により、面接、筆記試験を実施します。行い、合否を決定します。第1次募集で入学定員を超えた場合は、後日、本校が指定する課題による作文選考を実施します。■第2次募集については、願書の受付順に書類選考を行い、合否を決定します。次募集とも場合により、面接、筆記試験を実施します。■18歳以上で最終学歴が中学校となる方は、本校において入学資格認定試験を実施します。世界各国の料理を学ぶ。フランス、イタリア、日本、中国、エスニック料理から製菓まで。世界の食や文化に出会い、すべての料理の基礎を学ぶことができます。食のプロがきめ細かくフォロー。各料理ジャンルの専門家の先生が、きめ細かにフォロー。40人クラス&担任制で、学生一人ひとりをしっかりじっくり支えます。確実にレベルアップするためのカリキュラム辻調だからできた独自の教育システム。1年間4つのSTEPで、一歩ずつ確実にステップアップ。1年間を4つのSTEPにわけ、それぞれに目標を設定。STEPの修了時に習熟度や上達度をチェック、そうすることで次の目標や対策が見えてきます。やる気や自信もどんどんわいてきます。各STEPごとのチェックと徹底フォロー。STEPごとに細かなチェック&フォローを行うことによって、一人ひとりの技術や知識を料理の現場で通用するクオリティまで引き上げます。卒業と同時に無試験で取得できる「調理師免許」はもちろん、各種資格へのサポートも万全。調理技術マネジメント学科では国家資格「レストランサービス技術検定3級」の受験も可能。将来、調理師として仕事するために必要な技術や知識は変わらないものの、料理業界から求められる知識や能力は年々高くなっています。そこで辻調では、技術の取得状況や将来目指したい方向性に合わせて、学生が自由に選択できる「自由選択科目」を設置。