目からうろこ人間の歴史のなかで、現代の科学文明の常識は必ずしも正しいわけではない。人間に関する科学の知識は毎年膨大な研究成果が発表されるが、ミクロの領域での迷走の感じがする。最近、お中元にステーキ用の牛肉頂きました。美味しく、ここ数年で一番のステーキでした。ステーキで思い出しますのは、あるオペラ歌手の方はオペラを歌う前には必ず牛ステーキを食べるそうです。豚肉や鶏肉ではなく、牛ステーキなのだそうです。同じ動物性タンパク質なのになぜ牛肉なのでしょうか。同じようなアミノ酸やビタミンが含まれているはずなのに、何が違うのでしょうか。栄養士の食事指導で動物性タンパク質は100g摂って下さいなどといっていますが、実は、牛肉を食べると身体のエネルギーが増えます。オペラの発声にはエネルギーが必要で、牛ステーキを歌う前に食べることで発声がよりよくなるのでしょう。動物の肉でも身体に対する働きはそれぞれ違うのです。今日の体調には何の肉を食べたら良いか考えています。メッセージを入力してください。