自分のブログログアウトとある日berryの気ままな日記です。[自家製酵母]久しぶりの自家製酵母起こし。勢いのある酵母を記憶していたので、2回目はヨーグルト培養から慎重に。みたいな表現がちーと難しい。フライイングしたヨーグルト酵母で種を作ってみた。白神こだま酵母にすがってしまいました^_^;だって、まだまだ先があるから2回目の酵母が起きなかったら、、、こちらだって無駄にはしません。本日は、用事をまとめて済ませて来ました。書き出すとこんなに頂いて来たんだ(;'∀')「ゆず」だけのつもりが。[自家製酵母]「パネトーネ」用のオレンジピール。ベタベタの作業を省くため、全部cutして作ったんだ。イヤな匂いはしないけど、時間が経つと・・微妙な感じ諦めも肝心だから、カスピ海ヨーグルトから作り直しです。明日には、仕込めるでしょう。先に出来ちゃったオレンジピールいい香りがします。4つ切りのままだともう少しカリッとさせて、また砂糖をまぶして完成。1/2の皮で私のコーヒーのお伴も^m^これだけのためにチョコレートを溶かすのは、いかがなものかと遠慮してみましたなので、名前は変わらず「オレンジピール」チョコ掛けすると「オランジェット」になるのよ。あれそれと説明していたら、、、ちゃんと名前があるんだよね。下記の記事で思い出したことがあります。瞬時に思い出せないのには、やっぱ年を感じるわ9月に骨粗しょう症の検査を受けて、数週間後に出る結果を心配していたんだけど10月にはいって送られて来た結果にホッとしました。