炊き上がりのつやが良い。水分が多いのでカビが生えることもある。「新米はおいしい」とよく聞くので、古米は熟成すると美味しいなんてびっくりです。現在では、場所を取らず保管しやすいので玄米で保管しますよね。玄米で保存すると、籾を被っているときに比べて酸化の進みが非常に早いため、味が落ちてしまうのだそうです。籾のまま1~2年寝かせると、酸化を防止しながら、米の水分が抜けて美味しいお米になります。水分を抜くとでんぷんが濃縮されるので食べた時に甘みを感じやすくなるのです。新米が美味しいとされるのは、酸化が進む前だからなのですね。米の保存の最適な方法は?お米を酸化から守るのが美味しく食べるコツです。低温、低湿度で日の当たらない場所がお米の保存に適しています。お米も、生鮮食品と同じで冷蔵庫の野菜室で保存すると表面の脂肪の酸化が進むのを抑制することができます。保存温度は低いほど良いので、冷凍庫でも良いです。冷凍庫で保存した場合は、解凍せずにそのまま研いで炊きます。入れ物は密封容器に限ります。ないと、酸化だけでなく、においが移り、味が落ちる原因にもなります。ペットボトルにじょうごを使って米を入れ、蓋をしめます。これなら、立てても寝かせてもしまっておけるので便利です。まとめ新米の表記は春頃までですが、新米の表示がないからと言って、古米であるとは限りません。保存状態によっては熟成し旨みが増すので古米のほうが美味しい場合もあります。密封容器に入れて冷蔵庫で保存し、少しでも美味しくお米が食べられるといいですね。カビと何かと掃除が大変です。行くならしっかり買い物を楽しみたいですよね。するようになって、描くことに興味がわくようですね。真っ赤になってしまって、かわいそうになりますね。頭が重く感じる場合もあるようですね。自分でする人も増えていますね。受けておきたいもの...記事を読む髪の毛に静電気が起こるのはなぜ?影響は?除去する方法とは?髪の毛に静電気が起きると、顔にまとわりついて煩わしいですよね。髪型も決まらないし、イライラすることもあるんじゃないでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。