中央ヨーロッパに位置し、氷河によりできたブレッド湖で知られるスロベニアは、石灰質の土地が多い土地柄で、そばやぶどうの栽培が盛ん。食文化にもそれが反映されていて、そば粉を使った料理がたくさんあります。↓クリックすると詳細なグーグルマップが見られます。スロベニアたとえば、塩バターをかけていただく、スロベニア風のそばがきジガンツィー。オーストリアのハプスブルク家に併合されていた時代の影響から、アップルシュトルーデルのようなオーストリアと共通する料理や、パスタなど隣国のイタリア、旧ユーゴ時代のトルコやギリシャなどの影響を受けた料理も見られます。石灰質のやせた土地には良質のぶどうが育つといいます。ボルドーとほぼ同じ北緯に位置することから、スロベニアは、高品質のワインを生産していることで世界的に知られています。ワイン造りの歴史も古く、また、人口約200万人の国民一人当たりのワインの消費量は、何と世界第7位。レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして国内外の郷土料理に秘められた魅力を広め、食を通じた国際交流と平和、相互理解への貢献を目指して活動。※この記事・写真等はe-food.jpが著作権を所有し、利用者の方が世界の料理に関する学習をする際、お役に立てるように公開しているものです。無許可での転用・転載は絶対しないでください。文章は適宜、更新を重ねていますが、誤りや、載せた方がいいと思われる事項などあればお知らせいただけると幸いです。e-food.jpジガンツィーのレシピをご紹介しています。スロベニア人88%、クロアチア人、セルビア人など。ツイートスロベニアはそば料理やワインが有名。小さな国ながら、欧州予選を勝ち残り、2002年のワールドカップにも出場しました。