めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。牛柄のアイスボックスクッキーです。クリスマスのパーティー、ケーキやローストビーフや他のお料理が主役、そしてクッキーも作りたいな。時間もそのときあるかどうか!そんなときに、こんなクッキーはいかがですか?会話のタネにもなりそうです。普段のおやつにしても、作り方は冷凍した生地を、焼きたい分だけ焼きたいときに焼くので、バタバタするおやつの時間にもサッと出せます。子どもたちが寝たあとの夜や、幼稚園や学校に行かせている間に生地だけ作って冷凍庫に入れておけばokなのです。来客のとき、サッと焼きたてクッキーが出せたら、すごいですよね!サクサクしていて次々手がのびちゃう美味しい出来でした。子どもたちがおかわりして食べていましたが、たっぷり作れる量です。基本、同じ手順でふたつ用意します。ふたつボールを使います。室温に戻した無塩バターを泡立て器でクリーム状にして、砂糖・トレハロースを加えてすり混ぜます。卵黄を加え、さらに混ぜます。ふるった薄力粉(ココア生地は、ココアと薄力粉をあらかじめ一緒にします)を加えます。ヘラに持ち替え、粉っぽさが消えるまで混ぜます。ふたつの生地を、すこしずつ棒状にしてまとめて、ラップでしっかり包んで冷凍庫へ入れて1時間以上寝かせます。焼くときに生地を出してラップをはずし、6mm幅くらいで輪切りにします。オーブンを170度に予熱します。天板に並べて、170度で12分ほど焼きます。白い部分が、うっすらキツネ色になってきたら焼き上がりです。網に乗せて冷まします。<<ワンポイントアドバイス>>2色の生地をあわせるときにはランダムにすると、いろいろ違う断面になって楽しいです。この量で、子どもたちのおやつ3回分でした。棒状の生地でいうと2本出来ます。冷凍しておけばしばらくもちますが、家庭用冷蔵庫は開け閉めもあり温度が変わりやすいので、なるべく早めかなっというくらいの気持ちで使い切ってくださいませ。応援クリックいただけると嬉しいです。09:59あやのさんは、とってもできるママだと思うのですが(*^-^*)思い立ったらすぐオーブンを予熱設定して、その間に生地を出してスライス&並べればよいから、バタバタしなくてすみますもんね。情報を記憶コメントを投稿するトラックバックめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。簡単チーズケーキ☆甘さ控えめ、ひょいとつまめる気軽なケーキ♪ヨーグルトチーズケーキ☆生クリーム不要で作ってみました、あちこち簡単ふわっとレシピ♪オーブントースターで「焼きチョコ塩クッキー」☆くらしのアンテナ掲載の御礼スポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。