料理の世界に入るきっかけになった本があります。帝国ホテルの村上料理長の『帝国ホテル厨房物語』です。彼の半生を綴った自伝で、この一冊に料理の世界の厳しさ、素晴らしさが詰まっています。彼の様な偉大なシェフではないですが、ルクレードのシェフとして、歩んできた道、今思うことなど、少しずつこのNewsで書き留めていこうと思います。13料理、サービス、雰囲気=レストラン9月上旬に休みを頂き、県外のレストランに食べ歩きにいってきました。本当に刺激を受けました。同時に、ルクレードは、まだまだ料理もサービスもレベル不足だと感じました。30営業案内9月1日(金)から9月6日(水)のランチまで、少し遅い夏期休暇を頂きます。ご不便おかけ致します。新メニューのご案内などを更新しています。Cuisineinformationnewschef。