スポットは左からマンノース、グルコース、白色物質、フルクトースである。種のサンプル(後に示す)を分析する。紫外線の吸光度を用いた。白色物質は異性化反応を起こしておらず、フルクトースである可能性が高い。それぞれサンプルのヘキソースの中でフルクトースに最も近いためである。ともフルクトースが他の単糖に異ていることが根拠として挙げられる。性化する現象が起きている可能性が高いと考えられる。おけるすべてのヘキソース度を示す)は、フルクトースのピークの高さよりも明らかに大きい。それぞれが大きなピークを持つが、フルクトースのピークの高さは時間以上経過していたので、白色物質の一部が塩基ごく小さいはずで、これらのピークがフルクトース反応を起こしていたからだと考えられる。よるものとは考えにくいからである。液中には異性化した単糖が含まれる。この液に生じる沈殿物は、単糖がメタノールに溶けきれず析出したものである。質と、白色物質が褐色化した液体とその沈殿物に、それぞれ含まれる糖類を調べた。より、次の三種のサンプルを分析した。分のピークは、紫外線に対してより大きい吸光度を示すフルクトース以外のヘキソースよるものであると考えられる。単糖と思われる物質を多く含んでいると考えられる。ほうが大きいためである。その差はわずかであり、単糖以外の物質とみられるピークも含まれているため、さらなる検証が必要である。水酸化ナトリウムの濃度を変えると白色物質は生成されない。メタノール中での糖塩基反応で、目的の希少糖だけを析出させるため、フルクトースを析出させたくない。そのためには白色物質が生成しない条件を調べないといけない。与されていると思われる水酸化ナトリウムの濃度を変えて調べた。場合はゲル状になった。白い物質は実験時の水酸化ナトリウムの濃度が高いほど流動性は失われていく。塩基反応は行われるかどうかを検証していきたい。白い物質の構造の仮説として、糖類は金属イオンと配位結合しやすいこと[6]から、次のようなことが考えられる。~水酸化ナトリウムをメタノールに混ぜたとき、次の平衡反応になる。NaOH組成は未解明である。この白色物質の生成を防げれば、希少糖のアロースとアルトロースなどの分離ができるかもしれない。今後の課題ム-メタノール溶液を混ぜた時、フルクトースのヒドロキシ基が一部電離し次の平衡反応になる。述べた異性化を実証するため、旋光計を用いてフルクトースと白色物質の旋光度を調べたい。ナトリウムイオンに配位結合したり、ナトリウムイいたものに変えて行いたい。次に、生成した希少糖だけを分離するために、白オンと酸素イオンが引き付け合ったりして、図のような三次元網目構造になると推測される。実験2の目的を達成りの液体を包んでいき、ゲル状またはシャーベット状になったと考えられる。させるには、フルクトースはメタノール中に溶けていないと、フルクトース以外のヘキソースが分離されないからである。ついてご教示いただいた神戸高専の下村憲司OH准教授に御礼を申し上げます。O-OHHOO-CH3の意を表します。元網目構造をつくっている。(2006)にあり得るのかを確かめたい。まとめ(2010)[5]http://www.eng.kagawa-u.ac.jp/~tishii/rar目的である希少糖の生成はしていると考えられるが、それらの分離にはまだ至っていない。薄層クロマトグラフィーによる質が生成した。この白色物質は、フルクトースである可能性が高い。時間がたてば異性化しているようだ。