2019年2月19日ズッキーニ、ナス、トマトなどの夏野菜をシンプルに塩とにんにくで煮込んだラタトゥイユ。シンプルだけど、野菜のうまみがおいしい。栄養満点で子供にもおすすめです。【1】トマト、たまねぎ、ナス、ズッキーニ、にんじんをすべて1.5cmのダイスカット(角切り)にする。【2】ダッチオーブンなどの厚手の鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱する。香りが出てきたら強火にしてたまねぎを炒める。【3】たまねぎが少し茶色くなってきたら、塩をひとつまみ入れてさらに炒めます。続いてにんじんを入れて塩をひとつまみ、ズッキーニを入れて塩をひとつまみ、ナスを入れてひとつまみ塩を入れて炒めます。【4】トマトを入れます。(切った時に出た汁も入れます。)その後、蓋をして30分~40分程度弱火でコトコト煮込みます。【5】30分~40分たったら完成です。トマトと野菜の水分だけで煮込むので、水分が飛ばないように途中様子を見ながら調理してください。キャンプ場で楽をするための小ワザ下ごしらえ野菜のダイスカットは、前日に家で切ってジップロックに入れて持っていくと便利です。トマトはキャンプ場で切ることをおすすめします。RinkerジップロックAmazon楽天市場Yahooショッピングラタトゥイユの素シンプルににんにくと塩だけで煮込むラタトゥイユ。塩加減で失敗したくないという方にはラタトゥイユシーズニングがおすすめ。RinkerオーマイAmazon楽天市場Yahooショッピングおすすめの調理器具キャンプの煮込み料理にはダッチオーブンがおすすめ。牛すじ、カレー、ビーフシチューなど。料理レパートリーが広がります。RinkerLODGE(ロッジ)Amazon楽天市場Yahooショッピング個人的に注目しているのは、ペトロマックスのダッチオーブン。私はひとつすでにダッチオーブンを1つ持っているのですが、カッコイイので2個目を買ってしまいそうです。Rinkerペトロマックス(PETROMAX)Amazon楽天市場Yahooショッピング他、ダッチオーブンレシピshonan-camp.com【レシピ】ダッチオーブンで作る牛すじ煮込みshonan-camp.com【レシピ】簡単、煮込むだけ。湘南で暮らすキャンパーのブログキャンプレシピ【再現レシピ】ゆるキャン7話。湘南で暮らすキャンパーのブログキャンプレシピ【レシピ】はんぺんたらこチーズ焼き。湘南で暮らすキャンパーのブログキャンプレシピ【スイーツレシピ】キャンプで簡単!桃のなんちゃってタルト。湘南で暮らすキャンパーのブログキャンプレシピ【キャンプおつまみ】アスパラのチーズ炒め。湘南で暮らすキャンパーのブログスポンサーリンクスポンサーリンクキャンプ料理研究家スガタニ元webディレクターのキャンパー。