Photos&MoviesSNSで投稿する場合は「#ramen_cp」と「店名」をつけてください。蔦のラーメンはラーメンらしからぬラーメンということを聞いていたのでどんなものかと思っていましたがしっかり醤油ラーメンでした。ふくよかな醤油ダレの香りと味わいが特徴的で出汁の重なり具合は複合的ながらまとまりがあります。バルサミコが入ったソースも適度な酸味とコクがあって味変アイテムとして非常によく考えられているなと感心させられました。スープのベースは豚骨だけど、そこまで粘度は高くなくて好きな感じ。オマールの味わいはあるのに攻殻攻殻してないの。本人、甲殻類系のスープ好きじゃないんだって(笑)なので自分好みの方向に仕上げたそう。アレルギーの人は流石に難しそうだけど、苦手な人でも美味しく頂けそう。ラーメンの味のボトムと詳細がリニューアルされ青木健氏のデザインロゴをモチーフの立体柄のラーメン鉢で「令和」を先取り挑戦する。加えて5月配布のミニブックスタイルのタウンフリーペーパ「すがも」に巻頭6ページのコラムとインタビュー掲載もひと足先に拝見させて頂きました。厚紙製のポケットに入るお洒落な小雑誌ですね。「巣鴨から世界へ...巣鴨をラーメンの町へ...」とサブタイトルとわりと知られざるプロフィール等々読ませていただいた。ラーメンは地域に根付くものが良しとする一端を担って頑張って欲しいですね。新メニューに新たに麻辣味噌SOBAが加わりグランドメニューも一新。新しい蔦の顔のラーメンを先ずは頂くのです。ラーメンWalker。本アカウントをフォロー後に、「#ramen_cp」と店名を付けて投稿するだけ。Instagramスープまでごくり。Reserved.お問い合わせ。