~イタズラ大好き4歳差育児日記~年長(5歳)と2歳0ヶ月の4歳差兄弟の育児をしています。毎日のてんご(=いたずら)でクタクタです。づくりに挑戦!【中間報告】梅酢が出てました。前回のお話:梅干しづくりに挑戦!本日、2回目の更新です。梅干しを漬けたおけを開けてみました。あ!梅酢が出てる!なんとか、カビは生えてなさそうです!良かった~さて、梅干しづくりの工程のおさらいです。←今ここ!9)赤しそを入れる10)梅雨明けに土用干しなので、次は、『9)赤しそを入れる』ですね。生協さんでこれを見つけたのでこのもみしそを投入!がばーと入れて...もみもみ...再び、中ぶたと重石をして封印。■投票:下記フォームより、必要事項をご入力ください。→https://forms.gle/ZZAYLKsYjPvdtiBe8あなたのご登録メールアドレス、ニックネーム、投票したい方の「部門名」&「誰への投票か(投稿番号とアカウント名)」を入力して下さい。※何名へ投票してもOKです。同一アカウントへの重複投票は無効とします。梅干しづくりに挑戦!こんにちは!今日は2回目の更新です。言っても4コマ漫画じゃないです...今日は...梅干しづくりに挑戦!の巻(笑)去年初めて梅干しを作りました。普通に作れたのですが、小梅だったので夫から不満の声が...それで、今年は普通サイズの梅干しを作ります。量は、失敗したら怖いので(高いし)、2kgにしました。皆さん作ってらっしゃるのかな??実家にいたときは、たま~に手伝った記憶があります。作り方は母から聞いたのと、ネットから調べたので作ります。1)梅を黄色くなるまで熟す2)一晩水に浸す3)自然乾燥させる4)ヘタを取る5)焼酎で消毒6)塩でもんで、漬け込む→量は梅の重量の18%7)重石をする8)梅酢が出るまで待つ9)赤しそを入れる10)梅雨明けに土用干し※あくまでも自己流です。違ったらごめんなさい。私自身が失敗するかも※なにか情報あったらください!今回は、1)~7)までしました。あ、梅は生協で南高梅を買いました。つまようじで簡単にとれます。今回は梅酒を作るわけじゃないし、あっても飲めないので芋焼酎(笑)そこまでアルコール度数が高いわけじゃないけど(25度)でも大丈夫のようなので芋焼酎にしました。́∀`)それにしても、私の手が日焼けしてウィッキーさんになってるじゃないか...使用した容器はこれです。2kg漬け込むだけなのに10kg用買っちゃったまあ、大は小を兼ねるさ!!冬になったら、白菜も漬けるで~これも洗剤で洗ってから、焼酎で消毒しました!6)塩でもんで、漬け込む→量は梅の重量の18%2kgの18%でも多そうな量です!綿密ではないですが...そして、もみもみ...ビニール袋に入れてもみもみすると全体に混ざりやすようです。大きな大きな容器に投入!ね、大きいでしょ容器(笑)そして、中ぶたをしたらこんな感じ↓で、どどどーんと重石を乗せる今回の作業はここまでです。本来ならば6月上旬~中旬の作業なのですが、すっかり忘れていました(汗)でも幸いなことに梅雨入りがすっごく遅くなったので間に合う!ということで作業しました。余談ですが、こういう大きいものって小さい子がいたら買いにも行けないですよね~近くにホームセンターのコーナンがあるにはあるんですが、手に持てる物しか買えません。ありがとう!ネットショップ!(笑)最後まで読んでいただいてありがとうございました。