約15cm使用するタマネギはもちろん、7/7に収穫したものですよ!大きくておいしそう!!それではレシピですが、1.タマネギの皮をむき、半分に切って塩をまぶし、60分位しんなりするまで置きます。2.3~8の材料を鍋に入れて一煮立ちさせ、そのまま徐冷します。3.塩をまぶしたタマネギを水に30分ほど浸して塩抜きをし、水気を取ります。4.容器に2と3を入れ、簡易真空パックで閉じます。それを冷蔵庫に入れて漬け込みます(1~2日目から食べられます)。5.お好みの大きさに切り分けてお召し上り下さい。肉じゃがを作りました。う~ん、やっぱり有機栽培の野菜は旨味が違いますね。Friこんにちは!泉郷ファーム管理人のシンリンマンです。農業体験リポートです!今回は小麦刈りに挑戦しました!小麦と言えば外国産...と思い浮かべる方が多いのではないでしょうか!?ここでは国産の品種「ゆめかおり」を栽培しています。外国産に負けないぐらいふっくらとパンが焼き上がるんですよ!こちらが収穫する小麦畑。所々に植物があるのは無農薬栽培の証です。この小麦畑だけで150坪あるんです!今回もご指導は泉郷ファームのアドバイザー、井上さんです。根元から20cmくらいのところを鎌で掬うように刈り取ります。がんばるみんなを余所に小麦刈りには無関心な泉郷ファーム看板犬のモナカ。約2時間でこんなにいっぱい取れました!これで大体50~60kgの小麦粉ができます。来月の収穫祭では、ピザ?パン??ケーキ???迷っちゃいますね。収穫した小麦はビニールハウスの中でこんな風に立てて7~10日くらい乾燥させ、製粉します。煮物などに最適になんですよ。じゃがいもより井上さんとじゃれ合うことに夢中なモナカ。くすぐられるのが大好き!?収穫後はみんなで記念写真をパチリ!みなさん、どことなく涼しそうに見えませんか!?この日の八ヶ岳の気温はお昼過ぎで29度!湿度も低く風がからっとしていて心地良かったです!ちなみにちょっとシャイなシンリンマンも一緒に写っちゃいました!最後にこの日は富士山がきれいに見えました。う~ん、いつ見ても勇壮ですね。