徳川尾張藩より酒造りを許され、初めは酒蔵の蔵元でしたが、酒が兵庫の灘の酒に押され商売が難しくなった為、酒造りの醸造技術を生かし、味噌、たまりの醸造に着手しました。昔ながらの材料と、伝承された製法を守り続け、「傳右衛門」の看板をブランドとして創業二百年を超える老舗の蔵元です。造る、味噌、たまりの味が各地で評判となり、味噌、たまり造りに専念し、今もなお美味しさを追及し続けています。毎日使う醤油と味噌は料理と健康の要です。原料は丸大豆と塩のみで、杉でできた大桶に入れて3年間熟成させた逸品です。がんこたまり」、「傳右衛門みそ」があります。天然醸造で無添加の商品です。