食べ歩き和食ちゃわん武士です。SHIBUNI)さんでランチしてきました。ここは、北参道にある、魚料理のみ提供するイタリアンの名店『ボガマリ・クチーナ・マリナーラ』さんの和食店に当たります。ボガマリ・クチーナ・マリナーラさんイタリア各地方の港町にあるような活気溢れる魚市場のトラットリアです。「木のぬくもり」と、「高級感」を感じられるお店で、カウンター10席、テーブル20席、個室2室あります。Gohan」がありました。昔ながらの調理法も残しつつ、先端の技術も取り入れていながら、美味しさを追求するため、試行錯誤してくれているのかな?と感じました。※「この日は諸事情により、上記のみでのご提供となります」との張り紙あり。別の日だと、「海鮮丼(1,500円)」、生、漬け、炙りほぐし身の3種のぶりが楽しめる、「ブリちらし(1,200円)」、たっぷりのかき揚げと穴子と野菜がのった、ボリューム満点の、「穴子と野菜の天丼(1,200円)」、三色丼(2,500円)がありました。『シラス丼』を注文しました。驚いたのは、おしぼり。なんと、今治のタオル。いいランクのやつです。この拘りが「渋二エリアかー」と勝手に思ってます笑。シンプルに、シラス丼と、漬物と、味噌汁のみです。無駄がない、この美しさ。見ただけでもわかる、鮮度の良さ。肉厚のシラスもいいですね!もう少し食べたいなと感じるほど、すぐ食べ終わりました。渋二』さんでは、東京ではなかなかお目にかかれない魚を食べることができます。調理法も工夫がいっぱいで、食事を楽しませてくれること間違いなしです。趣味の欄に『食べ歩き』と書いてしまい、嘘になるからと、ひたすら食べ歩きはじめて、10年以上経つ。好き嫌いがないので、何でも食べる。本気のグルメは、土日で23店舗を回った日もあった。専門は紅茶で、自身でセミナーを開いた経験もある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。