編集長コラム福井県の北部「芦原温泉」へ来ました。大きな温泉街なんですね、初めてです。こちらでは大きなホテルの1つです。会議を行い夜の懇親会場へ。越前カニを食べるのが目的です。越前カニの漁は解禁が11月6日、猟期の採集が3月20日と決まっています。今回は禁漁終わりの時期です。越前カニ(福井水揚げのズワイガニのオス)は高級カニで有名なんですが、私も福井でいただくのは初めて。どんなものでしょうか。越前カニの解禁と仕入こちらが1人1杯のカニ(黄色いタグは三国港水揚げの証明タグ)大きいですね。カニビルと呼ばれる寄生虫。こんな茹でカニ見せられて、「え、生カニを食べさせてくれるんちゃうかー」と言う人も・・・確かに。なんやかんや料理が出てきて、献立には書いてあるものの。越前おろしそばは今は不要な物です。(最近この蒸し物良く見かける)うなぎの柳川鍋食べに、福井に来たんじゃあ・・・ほとんどオールスルーします。日本酒とかワインとかだいぶ飲んでしまって。「いいかげんに、カニを出してよ!」と言う人続出し。乾杯から1時間超・・・ようやくカニが出てきたけど。北海道で食べた毛ガニがよっぽど美味しかったな。そんなに感動がないけど、相当高いんですよ。そんなにお腹が空いていないから、美味しくも感じないよね。焼きカニも食べたかったし、どうしても消化不良で終了した福井でした。行く前はこんなイメージだったんですが。山鹿市ビストロシェルコパン。フェーブに会いたくて。香ばしい昼はハンバーガーで夜は焼肉。