昆布とカツオの冷たい出汁に枝豆の真丈、蓴菜、木の芽をあしらって。ガラスのお椀が涼し気な演出に役立ちます。野菜のピューレたっぷりチキンカレー自分オリジナルの定番カレーをお持ちの方も多いと思います。私もいろいろなカレーを作りますが、お教室のメニューにさせて戴いたのは初めてです。このカレーの特徴は玉ねぎと人参、ニンニク、生姜をフードプロセッサーにかけ、カレー粉とともに長時間炒めた、言わば野菜ピューレのカレールゥを作ること。その後、ソテーした鳥もも肉とともに煮込みます。香辛料は意外にもカレー粉とガラムマサラのみですが、野菜ピューレや隠し味に加えたりんごジャムの風味も合間って、後をひく美味しさ。お代わりが続出するほど大人気でした。ご家庭での復習率も高いメニューでした。レモン風味のウイークエンドレモン風味のウイークエンド昨年からのメニューですが、この季節になると今年もまた作りたくなってしまいます。レモンの皮のすりおろしが大変ですが、その分、レモンの風味が口いっぱいに広がります。独特な作り方でしっとり仕上がるので、プレゼントにも好評でした。日曜日は癒しのパン教室生徒さんのリクエストで海苔パン試作。久しぶりに「シェ松尾」名古屋店へ。貴重なお席を分けてくださり、久しぶりの「祇園ささ木」さんへ伺いました。飾り巻き寿司とおばんざい」終了しました。2020年2月9日1970年にいち早くイタリアで有機農法を実践したオーガニックの先駆者「アルチェネロ」。