本日のお弁当おはようございます。本日、ちょっと早い土用の丑の日開催です。うな丼500円!かわの弁当を食べて暑いこの季節を乗り切りましょう!!今週もお疲れ様でした。◆チーズ挟みカツ当店人気商品!脂身少なくヘルシーな茨城県産豚「モモ」肉を薄切りスライスし何枚にも重ね合わせて真ん中にチーズを挟みます。太い塊に仕上げ、パン粉を丁寧につけ、じっくり、ゆっくりキャノーラ油で揚げます。お肉にはスパイスや塩などの味付けは一切しません。チーズからの微妙な塩気が豚肉に程よくマッチするからです。常連さんの話では一番美味しい部分だとか。当たったらラッキーです(笑)◆うずら串フライこのフライも人気の品です。◆レタス入りポテトサラダじゃがいもゴロゴロサラダに今日は新鮮レタスを投入!シャキシャキ&ゴロゴロ。フライもの定番!かわののポテトサラダ。柔らかな完全自然発酵メンマをこんにゃくと炒めお惣菜にしました。メンマの程よい酸味がアクセントになっております。脂程よくのっているメダイを利尻昆布をたっぷり使用した醤油でじっくり漬けこみました。醤油が魚自体の旨味を引き出し、より美味しく作用します。骨も少なく食べ易いお魚ですよ。◆揚げ餃子キャベツと豚肉たっぷりの棒餃子をカリッとフライにしました。柔らかな完全自然発酵メンマをこんにゃくと炒めお惣菜にしました。メンマの程よい酸味がアクセントになっております。今が旬のゴーヤを茨城県産豚モモ肉と卵でさっぱり塩炒めにしました。◆うな丼お待たせいたしました。合鴨肉をしっかりと焼き、脂が出てきた所にネギを投入!ネギに脂を吸わせながらほんのり茶色くなるまで炒めます。鴨は身より脂に価値がある!と私は思います。鰹と昆布でとった出汁に醤油、酒ですっきり味付けし合鴨肉とネギ、そして大根を投入します。特筆するのが大根、しっかりと旨味を吸い込みます。今日はそばも用意しました。メッセージを入力してください。