[限定・季節の食材]以前からハーブの品種名はいろいろと聞きますが、パクチーだけは何故か統一された名前がないのが気になっていました。パクチーの話ですが、地中海沿岸で自生していたものが中国へと渡り料理の香り付けとして使われるようになって、中華料理でも重要なスパイスとして認められ、さらに時を経て日本へと伝播してきた段階で、香菜、シャンツァイコリアンダーなどの名前が付くようになっていましたが、多くの料理人の意見を聞いて、その中から選ばれたのが香菜という和名だったようです。コメントありが..大変勉強になりました。