『イタリア好き』編集長マッシモと行く!マッシモツアーに行ってきました。今回で3回目となるバルバレスコマラソンを組み込んだツアー。DANIELE」という小さなカンティーナ今日の横浜は雨降りでした。その雨の音と空を見て、ふと、イタリア取材の雨のシーンを思い出した。人にはそれぞれに心休まる場所がある。自宅のソファであったり、いつもの酒場であったり、日だまりの川岸であったり、たき火の前であったりとさまざまだ。マリアグラツィア・ボッツォーリこの日(10月29日)のバローロ村は、秋晴れの清々しい晴天に恵まれていた。小さな村のその豊な地形を証明するように、太陽の光を浴びて輝いていた。vol.28【ピエモンテ州】カカオのアロマとアマレッティ独特の甘ったるーい風味が渾然一体に。カナミッラ」にて開催いたします。Astiピエモンテでオリーヴオイルの生産をしているヴェッリョさん一家。料理上手のマンマはカラブリア出身という。取材した時には、アニョロッティや、ボリートミストなどピエモンテの名物がずらりと並んでいた。前日その121日にイタリアから来日したマンマたち。その日は軽く赤穂見物した後に、「さくらぐみ」で食事を済ませて解散。翌22日の早朝から、厨房は戦場のごとく、3人のマンマと、アントニオとで仕込みの準備。