2019年9月24日セルビア料理のメニューは、キリル文字で書かれたものが多く(キリル文字は公用文字)戸惑うことが多い。オーダーに便利なセルビア料理のpdf.も併せてご覧下さい。ピヴォビール「ピヴォ」とオーダーすると、Jelen,LAVなどの国産ビールが出てくる。サイズは小(300ml)と大(500ml)。瓶(ピヴォ)かドラフト(トチェノピヴォ)のどちらかを聞かれることが多い。ラキヤ果実から作った蒸留酒。アルコール度は40度以上。飲まれるのは、プラム、アプリコット、桃など。ヴィノワインボトル(0.7ml)の取り扱いが多い。レストランではマケドニア産のワインも良く取り扱われている。チョルバビーフ(仔牛)のスープサワークリームが乗っている。チョルバ魚のスープ川で採れた魚(鯉やナマズ)と玉ねぎなどの野菜を煮込んでいる。サラタセルビア風サラダトマト、胡瓜、細かく切った玉ねぎのサラダ。厳密なセルビア風サラダにはホットパプリカが乗っている。サラタセルビア風サラダ(トマト、胡瓜、玉ねぎ)の上に摩り下ろしたフレッシュチーズが掛かっている。サラタギリシャ風サラダトマト、胡瓜、玉ねぎ(輪切り)、オリーブのサラダの上にフェタチーズが掛かっている。アイバル赤パプリカに、にんにくやオイル、スパイスを混ぜて煮たペースト。秋になると保存食として作られる。瓶入りのアイバルはお土産としても人気。パプリチツァグリルしたパプリカ(辛)をオイルに漬けたもの。にんにくが効いている。プルシュトゥスモークハムラキヤやワインと共に。プレブラナツ煮込んだ白いんげん豆に玉ねぎやスパイスを加えてオーブンで焼いたもの。冷えた状態で出されることが多い。カイマコムポテトのグリル+カイマックビーフやラム肉をグリルした後のトレーで焼いているので、肉の風味がする。ポテトだけの場合もある。ギバニツァチーズを混ぜた卵液とKore(コレ)を重ねて焼いたもの。英語メニューではチーズパイと書かれている。ジャルマッシュルームのグリルセルビアはマッシュルームの栽培が盛んで安価で新鮮、大きい。カチカヴァイカチカヴァイ(セルビア産ハードチーズ)のフライ少し胃に重い。フレブ一般的なパンオーダーしなくても、勝手に出てきて勘定に足されるていることが多い。その他セルビアのことセルビアで生活するセルビアと日本インタビュー(セルビア人の仕事)スポーツイベントレポートニュース・特集お知らせブログセルビア旅行や生活の情報サイトです。書いているのはベオグラード在住の撮影コーディネーターです。周辺国の記事も書いています。