ほうじたて」を、全国の店舗で発売いたします。ほうじたて」をチーズムースに練り込んだ香り高いチーズタルトです。丸八製茶場の加賀棒茶は、遠赤外線を短期間で当てることで、芯から茎が膨らみ旨味が凝縮されます。日々の気温に合わせて温度調節を行うことで、品質が一定に保たれ、芳ばしい香りとすっきりとした味わいに仕上がります。その旨味が凝縮された加賀棒茶を、ホワイトチョコレートとともにチーズムースと混ぜ合わせました。製造・販売をしています。棒茶研究のきっかけは、特にほうじ茶を好まれた昭和天皇が来訪されるホテルからの献上依頼でした。納得のいく茎を探し出し、焙煎方法、焙煎など、試行錯誤を重ねて誕生したのが、一番摘みの上質な茎を浅く焙じた「献上加賀棒茶」です。日本茶の価値を伝えていくことを使命として日々研究を続けています。