調理方法オクラは洗って塩を振り、軽くこすってトゲを取り除きます。※この時点ではオクラは切り分けませんぶなしめじは石づきを落として、軽く洗い、一本一本に分けます。鍋に、野菜がひたひた浸かるぐらい水を入れ、沸騰させます。沸騰したら、オクラ・しめじの順に鍋に入れて茹でます。オクラに箸がスッと通るぐらいまで茹でたら、ザルにあげます。オクラのヘタをとり、1cmぐらいに輪切りにします。devicesトップへ。