最近の節分には欠かせない恵方巻きですが、恵方巻き以外のおかずをどうしようと悩む人も多いのではないでしょうか?恵方巻き1本食べきると確かにお腹はいっぱいになりますが、やっぱり恵方巻きだけじゃ食卓も寂しいし、なんか手抜きしたみたいでちょっと嫌ですよね。そこで今回は恵方巻きに合うおかずのレシピをとっても簡単なものから少し手間のかかるアレンジレシピまで厳選してご紹介します。味見をして薄ければ塩で整えて下さい。1.水菜は3センチぐらい、豆腐はさいの目にする。ささみが冷えたら、ボウルにポン酢とすりごまと入れ混ぜる。片栗粉..大さじ1)〈作り方〉1.いわしの頭を落とし、手開きし、皮を剥く(小骨はそのまま)2.小口切りにしたネギ、すりおろした生姜といわしをまな板の上で細かくなるまでたたく。にんじんを洗って皮をむきます。ごぼうは包丁の背を使ってそぎます。2.大根とにんじんはいちょう切りにします。