味噌漬けは西京味噌がないので普通の味噌と酒とみりんで作ったがびっくりする位うまかった。半身を普通の刺身に、残りの半身を皮付きで炙りに。炙りはものすごくうまかった。(船長注:もし皮を引いて刺し身にされるなら、皮(ウロコ付き)だけを素揚げや唐揚げで食べると美味しいですよ。)やっぱりアマダイ美味しかったです。釣ってきてね、のリクエストが入りました。先日釣れたアマダイは、鍋料理、炙り刺し、塩焼き、あら汁、ポワレなどにしていただきました。