作り置きしておくと便利なミートソース。そのミートソースをリメイクして、なんと、豆腐と薬味で中華にも早変わり!大人はお好みでラー油を足すとさらに美味しいです。【1】豆腐はしっかりと水きりし、角切りにする。【2】【B】はみじん切りにする。【3】フライパンにごま油を熱して【2】を炒め、香りが出たら【1】と【A】を加え、豆腐が温まったら火を止める。*万能ねぎの小口切りを散らしても。大人はお好みでラー油をたらす。◆ポイントリメイクするのに便利!ミートソースの作り方。【1】【A】はみじん切りにする。【2】鍋にオリーブ油を熱し、【1】を弱火でじっくりと炒める。きたらひき肉を加え、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら赤ワインを注ぎ、アルコール分が飛んだら【B】を加え、ヘラでトマトをつぶしながら中弱火で30分煮る。最後に【C】で味を調える。【4】スパゲッティをゆでて器に盛り、【3】をかける。教えてくれたのは島本美由紀さん料理研究家・ラク家事アドバイザー。忙しい主婦に向けて、身近な食材でパパッと作れるおいしい時短レシピを考案。テレビや雑誌を中心に活躍。暮らし全般のハッピーもプロデュース。【3】ミートマーボー丼ミートソースがマーボー豆腐に。市販のソースをを利用してちょこっとアレンジでご飯にピッタリな味に。【1】豆腐は軽く水きりして、小さい角切りにする。【2】フライパンでミートソースを温め、【1】を加えてさらに温め、オイスターソースを加え混ぜる。【3】器にご飯を盛って【2】をのせ、チーズを散らす。*大人は豆板醤を加えても。教えてくれたのは飛石なぎささん三児の母であり、個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。麻婆ケチャップと、とろみでのどごしもよくします。【1】豆腐は2cm角に切り、いんげんは5mm幅に、黄パプリカは5mm角に切る。【2】鍋に分量の水で湯を沸かして、豚ひき肉と【1】を入れて煮、【A】を加えて調味する。最後に、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。【3】うどんをゆでて水けをきり、【2】をからめる。男の子のママでもある。【1】かぶは皮をむいてすりおろし、葉と長ねぎはみじん切りにする。【2】ひき肉と長ねぎを混ぜ、ワンタンの皮に等分にのせ、皮の周りに水を塗って閉じる。【3】鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら【2】を加え、かぶのすりおろしと葉も加えて5分ほど煮る。【4】器に盛って白ごまをふる。男の子のママでもある。【2】白菜のワンタンスープ白菜とワンタンを主役に、とろみをつけたスープ。体が温まるしょうがも加えて。【1】【A】をよく練り混ぜ、12等分してワンタンの皮で包む(皮の周りに水をつけて、具を中央にのせ、三角形に閉じる)。【2】白菜は5cm長さの太めのせん切りにし、長ねぎはみじん切りにする。【3】鍋に【B】と【2】を入れて煮立て、【1】を加えて2~3分煮、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつける。煮立ったら、溶いた卵を回し入れ、そのままかき混ぜずに卵が浮いてくるまで1分ほど加熱する。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。家族のために作り続けてきたという、おいしくて、栄養バランスもいいレシピが人気。【3】卵とトマトのスープ簡単なので子供と一緒に作っても楽しい!卵をふわっと仕上げるのがおいしさのコツ。【1】卵は割りほぐす。【2】ミニトマトはヘタを除いて2等分し、万能ねぎは小口切りにする。【3】鍋に【A】を入れて熱し、沸騰したら【1】を流し入れて混ぜ、【2】を加えてひと煮し、塩で味を調える。