酒や砂糖は、食品をやわらかくする効果があるので、最初に入れる。お酢・醤油・味噌は風味が飛びやすいので、火からおろす直前に加える。上白糖はどんな料理にも使用可。グラニュー糖は、コーヒーや紅茶を楽しむときに。氷砂糖は果実を漬け込むときなどに。黒砂糖は、こってりした煮物に。台所には海塩をそろえる。豆味噌の代表には八丁味噌。水でさっと指で洗う感じで研ぐ。水は炊飯器の目盛りどおりに。新米は、やや少なめに。※1合と1カップは違う。1カップは200cc、1合は180cc。目覚めたら、体いっぱいに日の光を浴び、部屋の空気を入れ替える。日中はめいっぱい活動する。意識的に日の光を浴びる。食事は、就寝前の3時間前にはすませておく。遅くなってしまったときは、軽い夜食程度に留める。眠れないような空腹状態は避ける。15分~30分のリラックスタイムを設ける。ぬるめのお風呂にゆっくり浸かる。手足をマッサージしたり、ストレッチしたり。ストレッチの最後は大きく深呼吸で1日を締める。ホットミルクは寝る前に最適。マグカップにたっぷりのミルクとはちみつをティースプーン1~2杯入れてチン。