卵とパン粉にくぐらせて焼き、色が付き始めたらレモン汁を加え、蓋をして煮込む方法もあります。この時は白ワインを加えても加えなくてもお好みで。白ごはんに良く合う味になります。飾り用のローズマリーを少し分けておく。鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ローズマリーも入れて�Aを焼く。肉に火が通ってきたら、�@のレモン汁と白ワインを加え、塩コショウで味をととのえる。ソース(レモン汁と白ワイン)が少なくなるまで煮込む。最後にお皿に盛り、ローズマリーを飾ってできあがり。●�Dのとき、お好みで小麦粉を少し加えるとソースにしやすくなります。