品種別のオリーブオイル。収穫後12時間以内に低温搾油されています。酸度0.1%の、酸化しにくい、最高品質のエクストラバージンオイルです。ピコリモンは、スペイン・アンダルシア地方の希少品種です。色調はグリーンがかった明るいイエロー。香りは爽やかで華やかな印象を感じ青りんごやキウイのような果実に、グリーンピースのような青豆やミネラル香、スイカズラの花やほのかにオレンジの葉やレモンタイム、レモンバームのようなハーブ香などが調和。膨らみがありなめらかで、余韻にほのかな苦みとともにクルミやアーモンドのようなナッツのフレイヴァーが持続する。鱈のピルピルなどにもよく合う。リアス・バイシャスのアルバリーニョなどを合わせる。お買い得サイズ500mlサイズ2本分の価格よりも1,000円以上もやすい1Lボトルは容量たっぷりで大変お買い得です。