ただいま当店の不定期で変...休日。無花果ワッフル久々の季節限定ワッフルです。生のイチジクをのせた無花果ワッフル。昨日から9月いっぱいのメニューにしようと思っていますがイチジクが入荷できなくなり次第終了となります。アイスとたっぷり生クリームがのった贅沢で綺麗なワッフルです。27日テーブルやっと新しい席のテーブルができました。暑い日が続いたので腰が重たくてなかなか進みませんでした。これで席数12となりました。席が増えると圧迫感が増すのであれこれ位置を変えたりバランスを考え自然な感じになるよう配置しました。色は椅子に合わせてパインカラーにしましたがやはり少し明るすぎたかなと悩んでいます。徐々にアンティーク風に塗り足そうと思います。明日塗料のにおいが消えていたら配置したいと思います。14日お盆休み8月15日(月)~20(金)をお休みさせていただきます。10日ベーグルでラスクを作ってみました。丸くて意外にかわいいです。いろんなベーグルがあるのでいろいろ焼いて試してみようと思います。くるみベーグルが美味しいです。久しぶりに手網焙煎してみる連日の猛暑でお客さんの足がサンクチュアリに向かない昼下がり・・・こんな事をして暇をつぶしてます。手網焙煎とは網に焙煎する前の生のコーヒー豆を入れ、ガスコンロなどで焙煎でき、手軽に焼きたてのコーヒーが楽しめるコーヒー好きにはうれしい娯楽。一度に焼けるのは約5~6人分。自分の好きな生豆を自分好みに焙煎できます。今回は私の好きなコロンビア。はじめ、外でやってみたもののやはり炎が風であおられるのですぐに室内へ移動。シャカシャカ網を振り続けること約7分。色が茶色に変化し、パチパチ豆がハゼてきます。煎りあがり約11分、ハイローストを目標にしました。膨らんでムラなく煎れてます。始め外で焼いたのでモタついたのと、簡易ガスコンロなので火力不足なのとで若干渋みがありますが、コロンビアの特徴(香りと酸味)がよく出ていてまずまずの焼き上がりになりました。明日まで1杯450円にてお試しいただけます(なくなり次第終了します)。手網焙煎に興味ある方、やってみたいという方は網をお貸しいたしますのでお声をおかけください。06日アンティークチャイルドチェア新しく増やそうと思っている席の椅子が届きました。メッセージを入力してください。