≪作り方≫1牛すね肉は筋に切り込みを入れ、全面に塩・こしょう(分量外)をし、料理酒(分量外)に常温で30分漬けておく。2きくらげは、水またはお湯で戻す。3長ネギは2cm厚の斜め切りにする。4にんにくはスライス、しょうがは千切りにする。5ゴマ油をひいたフライパンに、にんにくを半量と牛すね肉を入れる。中火で牛すね肉にしっかり全面に焼き色をつける。深い鍋に水1200ccを入れて沸かしておく。6牛すね肉に焼き色がついたら、沸騰した鍋に焼いた牛すね肉と炒めたにんにくを入れていく。7さらにその鍋に、残りのにんにく、しょうが、八角、クコの実、唐辛子をいれて、牛すね肉が柔らかくなるまで弱火で煮込む。(40分~2時間程度)8牛すね肉が柔らかくなったら、きくらげを入れる。9中華スープの素を入れ更に煮込み、具材に味がしみ込んだら、塩こしょうでスープの味を整える。「薬膳オニオンスープ」レシピ紹介!!連休も終わり、今日から再スタートです。5月は「自律神経のバランス」の乱れからくる不調のご相談が多いです。新しい環境への緊張が少しほぐれ、緊張で隠れていたストレス症状が表に出やすいです。連休の疲れが取れなかったり、寒暖の差に体がついていかなかったりする季節です。薬剤師、柿沼将人が学校薬剤師として足利市より功績者表彰を受けています。