一般的な旬の秋~冬だけでなく、春にも脂が乗ります。【マサバ】マサバはスズキの仲間で日本全国に分布しており、島根県では主にまき網で漁獲されます。表層付近を群れをなして泳いで外敵から身を守っています。マサバは、「サバの生き腐れ」といわれるように鮮度が低下しやすく、古くから〆サバにして食べられています。して食べられており、冬には脂がのって大変美味しくなります。DHA(ドコサヘキサエンサン)やEPA(エイコサペンタエンサン)を多く含んでいます。トピックスマサバは、「サバの生き腐れ」といわれるように鮮度が低下しやすく、古くから〆サバにして食べられています。して食べられており、冬には脂がのって大変美味しくなります。DHA(ドコサヘキサエンサン)やEPA(エイコサペンタエンサン)を多く含んでいます。