毎月テーマを決めてワインをより詳しく系統立てて学んで戴くと共に、お料理とのマリアージュについても理解を深めて戴く講座です。毎回数種類のワインのテイスティングと説明、お食事(レシピつき)を楽しんで戴きます。レストランにて修了式*1回での参加も歓迎です。*今年度ご都合が合わない場合は、次年度に振替受講が可能です。(都合により日にち、内容が変更となる場合がございます。ご了承の程よろしくお願い致します)*時間:11時30分~14時30分*場所:ル・サロン・ブラン☆の月は和田順子先生のサロンにて開催予定です。★ついてはレストランや貸しサロンなどでの開催も予定しております。*受講料:10000円*ワインと食材の準備の都合上、開催日を含む2日前からキャンセル料として50%頂戴致します。ご了承のほどよろしくお願い申し上げます)*修了証を発行致します。今月のテーマはイタリア北部。と三回に分けて学んで戴きます。来月はレストランでの講座となります。順子先生セレクトのワインに合わせたお料理もなるべく地方の特色を出せるようにと頑張っています。家庭でも再現していただけるよう、レシピつきです。皆様ご参加ありがとうございました。好評のこちらの講座、6月に修了後は初級に進まれます。本当に一年も経つと皆様のワインへのコメントが素晴らしく、私も頑張らなくては!!︎と思います。紅茶のお料理ティパーティ昨年はレギュラーの講座以外に特別講座もたくさん開講させて戴きました。田町でも是非、とのご要望を戴き三回シリーズで開催させて戴きます。何種類かのダージリンを飲み比べて戴きます。お食事とのマリアージュについてもお話戴きます。東京で好評の講座を名古屋のサロンにてご開講戴きます。ブルボン家のプリンセスがデザインされた食器を使用し、名古屋バージョンで思い切り甘~くロマンティックに仕上げます。内容はバロック~ロココ様式について。お一人づつ、ロココなお花のアレンジメントを作ってテーブルをコーディネート(お花はお持ち帰りいただきます。)レクチャーはポンパドール夫人のサロン文化について。エリゼ宮や古い貴族のお家でされているフランス式サービスとマナーで、贅沢フレンチを召し上がっていただきます。12000円(フレンチのランチ&フラワーアレンジメント付き)残席わずかです!早い目にお申し込み下さいませ。LIXIL、アルフレックスショールームイベント新年に相応しい心潤う贅沢なイベントを企画させて戴きました。内容*10時半~LIXILのショールームで、ドイツレズレー社のキッチン用品の楽しいデモをご覧いただき、試食もお楽しみいただきます。話題のBALMUDAのトースターで焼くパンもご賞味下さい!!その後、隣接するアルフレックスショールームに移動。*12時10分~アルフレックスショールームにぴったりの大人のバレンタインコーディネートをご覧いただきながら、ご家庭でのバレンタインのお洒落な楽しみ方について、私からレクチャーさせて戴きます。(お紅茶とティーフーズもお楽しみ下さい)*12時40分~「失敗しない家具、インテリア選びミニレクチャー」アルフレックスのプロのインテリアコーディネーター様よりミニレクチャーもございます。素敵なショールームを観れるだけでも癒されます✨✨きっと皆様の暮らしのスパイスとなることと思います。ご参加お待ちしております。久々に平日の開催となります。うちの教室での豆腐マイスター講座は調理時間を短縮することにより二回分の講座の時間が10時~16時と短めになっております。二回目のご都合のつかない方、時間的に難しい方はご相談くださいませ。今年も引き続き開催させて戴きます。今年は2月15日、17日とシャンパーニュを何種類かご用意戴き、シャンパーニュに合わせた私のお料理と共に楽しんで戴きます。現在の所すてに満席となっております。次回は4月を予定しております今回のキャンセル待ち、または次回の講座のご予約をされたい方はご連絡くださいませ。今年も皆様の毎日が楽しくなるような講座、学ぶ喜びを感じて戴けるような講座を企画していきたいと思っております。「こんな講座があったら。」とのご希望も受付ますよ皆様のご参加をお待ちしております。9月10月11月の特別講座9月からも、「学びの秋」に相応しい講座をいろいろと考えております。生徒様や他の方々から、「いろんな講座があって大変ですね」と言われますが、私自身は全く大変ではなく、寧ろ楽しみなのです。自分自身も学ぶのが大好きで、今でも時間が合えばいろいろな講座に学びに出かけます。食やテーブルコーディネートの世界は本当に奥が深く、また日々新しくなっていることもあり、まだまだ知らないことも沢山!!できる限り吸収できればと思っております。新しくオープンする新宿クリナップショールームにて料理講座11月1日(日)詳細は後ほどお知らせさせて戴きます。「英国のティータイム・お菓子」がテーマ11月4日(水)詳細は後ほどお知らせさせて戴きます。・「日本アーティフィシャルフラワー協会」理事という輝かしい経歴をお持ちで、人間的にも惹きつけられる素晴らしい方です。クリスマスのテーブルアレンジ上記のお写真のような作品を予定されているそうです。9000円(お茶とお菓子付き)今回、東京堂様のご好意により特別に豪華な花材をご用意戴きました。◇9月15日(火)または10月20日(火)11時~14時(同内容)中日文化センターでも人気のカリーカグラのナマステ田中さんを講師にお迎え致します!インド各地で修業を積まれたナマステ先生。自分だけのガラムマサラをお作り戴きながら、スパイスの歴史や効能、エピソードも学ぶことができます。6000円(ご試食とオリジナルドリンク、自家製ガラムマサラのお持ち帰り付き)順子先生のワイン講座6月に開講し、大好評だった「順子先生のワイン講座」リクエストにより秋にも開催しせて戴きます。田崎真也先生の下で直接学ばれ、毎年行かれるフランスでもさらにワインへの造詣を深められていらっしゃる素敵な先生です。秋のフレンチメニューと共にお楽しみ下さいませ。田崎ワインサロン東京校入校。シニアワインエキスパート取得2006年から2011年まで、田崎氏に同行し、フランスでのワイン研修に参加2009年よりワインサロンJの活動を開始せ、東京、名古屋にて講師を務める。第三期生募集!!大変好評を戴いております豆腐マイスター講座、リクエストにお答えして第三期生を募集致します。後援を受けております。豆腐を手作りする過程などを学び、日常生活や食育活動に生かすスキルを身につけて戴くことができます。10月には豆腐をマイスターの料理本も発売予定。豆腐をマイスターの皆様の今後の活躍が期待されます。豆腐マイスターの資格を取得された方のためのステップアップ講座。豆腐についての知識を深め「伝える」ことを目指します。豆腐をキャリアにしたい方にも是非ご受講をお勧め致します。簡単な豆腐料理のワークショップ※その他、事務局主催の食育イベントや講師の仕事などに優先的にご参加戴けます。8認定試験(筆記、口述、手づくり豆腐)※事前課題があります。30,000円(税別)※受講前にお振込頂きます。※認定試験を受けない場合は、試験料・認定料を返金いたします。詳細・お申し込みはこちらhttp://www.zentoren.jp/meister/instructor.htmlお申し込みお問い合わせhttp://salon-blanc.jp/site/contact/皆様のご参加を心よりお待ちしております。中日文化センターで4月から開講予定の「6回で終了のブライダルクッキング」講座、お陰様で多数のお申し込みを頂戴しているそうです。夜の講座ですので、10名くらいのお申し込みがあれば。当初話しておりましたが、予想を上回るお申し込み者に、嬉しい悲鳴を上げております。基本の家庭料理に対する需要を感じるとともに、基本の家庭料理だからこそ、皆様に繰り返しお作り戴ける定番メニューとして戴けるよう、どう教えさせて戴こうかと良い意味での緊張を感じております。問わず、どなたでもご参加可能です!男性のご参加もお待ちしております✨お仕事やご家庭のご都合もおありかと思いますが、月に一度の第三木曜日、19時~20時半、皆様でクッキングとご試食を楽しめたらと思っております。定員までまだ少し余裕があるそうです。4月第一週までのお申し込みをお願いできたらと思います。パソコン、スマホからのお申し込みも可能です。皆様のご参加をお待ちしておりますお申し込みはこちらから↓↓https://www.chunichi-culture.com/categorys/category_556.html豆腐マイスター講座開講します!!「豆腐マイスター認定講座」、いよいよ名古屋サロンにて開講させて戴きます。食卓に毎週登場するといってもいい身近なお豆腐について学んでみませんか?こちらは豆腐を選べる、使える、作れる、日本で初めての豆腐の食育資格として大変人気の講座で、すでに受講者が900名を超えているそうです。「コンビニのお豆腐とこだわりのお豆腐の違いは?」といった素朴な疑問の解決から、お豆腐や油揚げを実際に作ることまで、実に充実した講座となっております。本来ならば4日で4講座をご受講戴くところを、今回は午前午後と2日で4講座をご受講戴く効率の良いカリキュラムとなっております。知ってる?油揚げやがんもの事。家でも作れる手作り豆腐編!出来たての豆腐はこんなに美味しい!気になるお日にちは。第一回(1と2)4月23日(木)5月30日(土)第二回(3と4)5月7日(木)6月13日(土)平日クラス二回、土曜日クラス二回でも、平日と土曜日クラスを組み合わせて戴いても大丈夫です。受講料36000円のところを29800円(+消費税)受講された方には豆腐マイスター認定証をお渡しいたします。審査により豆腐マイスター認定教室となり、教えて戴くことも可能です。お申し込み平日開催http://www.zentoren.jp/meister/aichi10.html土曜日開催http://www.zentoren.jp/meister/aichi09.htmlまたは協会ホームページhttp://mytofu.jpメールtofupj@mytofu.jpまでお願い申し上げます。お忙しいと思いますが、豆腐について学ぶまたとない機会です。Modeオーナーの近藤正一先生を講師にお招きし、原則として毎月1回開催、全12回の充実した講座となります。紅茶のプロである近藤先生とたびたひお打ち合わせさせて戴き、カリキュラムを決めさせて戴きました。昨年からお申し込みの方々もおられ、残席はわずかとなって参りました12回全ては無理でも、どうしても参加はしたい!という方のためにも単発受講をご用意させて戴きました。(1回6500円)また、どうしてもご都合のつかれない場合は次年度に振り替え受講をお考え戴いておりますので、ご安心下さいませ。ティーパーティを開く・アフタヌーンティーの歴史とルール・世界のティータイム・紅茶でもてなす側、もてなされる側のマナー(講座の内容お呼び日時は変更になることがございます。ご了承下さいませ)は磯部が主に担当致します。saki@salon-blanc.jpまで紅茶大好きの皆様のご参加をお待ちしております。鬼頭郁子先生の特別講座が名古屋のサロンにて開催されます。「美プレミアム」のライターも務められ、本当にお忙しく、なかなか名古屋でレッスンを受けれないのが現状です。参加費6500円テーブルコーディネート講座の受講生、卒業生のみならず、テーブルコーディネートは初めてという方の単発参加も大歓迎です。多数のお申し込みを戴いておりますが、あと僅か残席がございます。以下は鬼頭郁子先生よりお送り戴いた講座の内容です。*******************イギリスお茶を受け皿に移して飲むという習慣を広めたのは、イングランド・スコットランド及びアイルランドの国王ジェームズ2世の王妃メアリ・オブ・モデナが、皇太子妃時代にエジンバラ宮廷にそのマナーを伝えたと言われています。華やかなイングランドのお茶の歴史は、スコットランドの貢献があってからでした。そんなスコットランドのお茶の時間をイメージして、少しアバンギャルドな[古典柄×柄]というコーディネートを楽しんでいただきます。柄のテーブルクロスと柄の食器の組み合わせ方の上手なポイントもレクチャーします。ヘザーのお茶や、ポテトスコーン、ダンディケーキなどスコットランド名物もお楽しみください。お会いするのを楽しみにしています。saki@salon-blanc.jpまでご参加をお待ちしております。日曜日は癒しのパン教室生徒さんのリクエストで海苔パン試作。久しぶりに「シェ松尾」名古屋店へ。貴重なお席を分けてくださり、久しぶりの「祇園ささ木」さんへ伺いました。飾り巻き寿司とおばんざい」終了しました。2020年2月9日1970年にいち早くイタリアで有機農法を実践したオーガニックの先駆者「アルチェネロ」。