スナップえんどうは筋を取って手で開く。ブロッコリーは小房に分け、たまねぎは薄切り、しめじは石突を取って小房に分ける。牛肉は小麦粉・塩・こしょうをまぶす。フライパンにバターを入れて熱し、牛肉を加えて炒め、色が変わったらたまねぎ・しめじを加えて炒める。(2)にスナップえんどう・ブロッコリーを加えてさらに炒め、Aを加えて10分程煮立てる。塩・こしょうで味を調え皿に盛ったご飯にかける。一口メモ春野菜たっぷりのクリームベースのビーフストロガノフです。お好みでガーリックトーストを添えても。新じゃがいもは良く洗って皮ごと5mm角、4cm長さの千切りにする。アスパラガスは新じゃがいもと同じ大きさになるように切る。フライパンに鷹の爪・ごま油を入れて熱し、(1)を加えて炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、Aを加えてさっと炒める。一口メモシャキシャキの歯ごたえが美味しい中華風のきんぴらです。さわらは1cm幅に切り、木綿豆腐は水切りをして5mmの棒状に切る。しいたけは石突を取って千切りにし、生姜は千切りにする。きくらげは水で戻して千切りにする。鍋にごま油を入れて熱し、さわら・しいたけ・生姜・きくらげを入れて炒め、Aを加えて煮立てる。(2)に木綿豆腐を加えてさっと煮て、酢・ラー油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。(3)に溶いた卵を加えてかき玉状にし、小口に切った万能ねぎを飾る。一口メモさわらを具材にしたボリュームのあるサンラータンです。卵を加えてまろやかに。長芋は皮をむいてすりおろし、豆苗は半分の長さに切る。まいたけは石突を取って小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。明太子は食べやすい大きさに切る。鍋にAを入れて煮立て、豚肉・豆苗・まいたけ・長ねぎを加えてさっと煮込み、すりおろした長芋・明太子を中央にのせ、混ぜながらいただく。一口メモ流行りのとろろ鍋に明太子をトッピング!おそばもおすすめです。白菜・白菜漬けは一口大に切り、長ねぎ・パクチー・豚肉は4cm長さに切る。しいたけは石突を取って半分に切り、にんにくはみじん切りにする。油揚げは油抜きして1cm幅に切る。鍋に、にんにく・ごま油を入れて熱し、豚肉を加えて炒める。色が変わったら、白菜漬けを加えて炒め、白菜・Aを加えて煮立てる。(2)に長ねぎ・しいたけ・油揚げを加えて煮込み、パクチーをのせる。一口メモ台湾で人気の酸菜白肉鍋を簡単に!お好みでラー油をかけても。かじきは一口大に切って塩・こしょうする。たまねぎ・セロリは薄切りにし、生姜・にんにくはみじん切りにする。スナップえんどうは筋を取って開きパプリカは1cm幅、アスパラガスは4cm長さに切る。鍋にオリーブオイルの半量を入れて熱し、かじき・スナップえんどう・パプリカ・アスパラガスを入れて焼き、焼き色がついたら取り出す。(2)の鍋にたまねぎ・セロリ・生姜・にんにく・残りのオリーブオイル・カレー粉を加えてしんなりとするまで炒める。Aを加えて蓋をして10分程煮込み、かじきを加えてさっと煮て塩・こしょうで味を調える。(3)を器に盛り、スナップえんどう・パプリカ・アスパラガスを盛る。一口メモ春野菜で彩り綺麗なスープカレーに。かじきの他にえびをつかっても。ぶりは半分に切って塩・こしょうをし片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房にわけて茹でる。長ねぎ・生姜はみじん切りにしてAと混ぜ合わせる。多めのサラダ油をフライパンに入れて熱し、ぶりを入れて表面がカリッとするまで焼き、ブロッコリーとともに皿に盛り付け、Aをかける。鶏ムネ肉はそぎ切りにし、塩・こしょう・酒をもみ込んで片栗粉をまぶす。アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンに、にんにく・マヨネーズを入れて熱し、鶏肉とアスパラガスを入れて焼き付け、火が通ったらAを加えて炒める。一口メモコクのあるオイマヨソースがご飯に合います!アスパラガスの代わりにブロッコリーやきゃべつでも。ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でる。長ねぎ・生姜はみじん切りにする。フライパンに長ねぎ・生姜・ごま油を入れて熱し、ブロッコリー・ほたて・Aを加え煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いをする。しめじは石突を取って小房に分け、白菜・豆腐は一口大、油揚げは油抜きして1cm幅に切る。ザーサイ・桜えびはみじん切りにする。げを加えて煮込み、牡蠣・豆乳を加えてさっと煮る。(2)を小皿に取り、ザーサイ・桜えび・黒酢をトッピングする。一口メモ台湾の朝ご飯を鍋にアレンジ!黒酢を加えるとふるふる柔らかな豆腐のようになります。ベーコンは2cm幅に切り、きゃべつは4等分、じゃがいも・たまねぎは皮をむいて半分に切る。アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、半分に切る。(1)・ソーセージ・コンソメ・水を鍋に入れて蓋をし、具材がやわらかくなるまで煮込み、牛乳を加えてさっと煮る。一口メモポトフにミルクを加えてほっこりと!お好みで粉チーズをかけても。フライパンにごま油(小さじ1)を入れて牛肉を炒め、甜麺醤・砂糖・しょうゆを加えて炒める。にら・にんじんは4cm長さの千切りにし、ごま油(小さじ1)を入れて熱したフライパンでもやしも加えて炒める。フライパンにごま油(小さじ1)を入れて熱し、溶いた卵を加えて薄焼き卵を作り千切りにする。Aを混ぜ合わせて、ごま油(小さじ1)を熱したフライパンに1/8を流し入れて焼き、残りも同様に焼く。(4)に(1)・(2)・(3)をのせて巻き、いただく。一口メモ北京ダック風のクレープ巻きです。生地はサンドイッチ用パンを使っても。