類、炭火でジワジワ焼くと美味しさも格別です。意外と焼き加減が難しく、魚が網にこびりついてしまったり、火が強くて焦げてしまったりと、なかなか上手に焼くことができません。バーベキュー初心者でも、簡単に美味しく魚を焼く方法は?焼き方のコツをご紹介します。生魚ではなく干物を選ぶ生魚は身が崩れやすく、バーベキューに慣れている人でもなかなか扱いが難しい食材です。簡単に焼ける、干物や一夜干しなどを選びましょう。魚串を使うもし生魚を焼くなら、魚串を使いましょう。魚を食べやすい大きさにカットし、魚串に刺します。網を使うと皮が焦げ付いてしまうので、直接グリルの上にかけて焼きましょう。鉄板やアルミホイルを使う家でフライパンを使って焼く時と同じ要領なので、網を使うよりも比較的簡単に焼くことができます。炭の配置を変える脂がのった魚の場合、炭の上に脂が落ちると炎が上がり、魚が焦げる原因になります。炭の上に脂が落ちない場所にセットしてください。鉄板やアルミホイルを使った魚の塩焼きは、バーベキュー初心者でも比較的簡単に焼くことができますが、難易度の高い網を使った魚の塩焼き方法にもぜひ挑戦してみてください。仲のいい友達や家族と囲むバーベキューは何を食べても美味しいものです。バーベキューでの失敗談もまたいい思い出になりますよ。網を使った魚の焼き方のポイント◎網をよく熱する魚に限らず、まずは網をしっかりと熱しましょう。網を高温にしておくことで、食材がこびりつきにくく、焦げにくくなります。◎網や食材に酢またはレモンを塗る魚が網にくっつきやすいのは、動物性タンパク質が熱で変化して、熱凝固が起きるからです。この熱凝固は50度ぐらいから始まり、温度が高くなるにつれて強くなっていきます。これを防ぐために、酢やレモンに含まれるクエン酸を利用して、魚が網にくっつくのを防ぎます。食べるときに、酢やレモンの味は残りません。◎強火の遠火”魚は強火の遠火で焼く”という言葉のとおり、強めの火力で遠火でジワジワ焼くのが魚を美味しく焼くポイントです。食材が焦げるのが心配だからと、弱火にはしないでください。◎返しはじっくり待つ魚が焦げていないか心配で、早いタイミングで返してしまうと、魚の身が崩れて失敗の元です。トングで魚を触った時の感触で、網にまだ皮がくっついているようなら、もう少し返すのは待ちましょう。皮目がパリッとなり、脂が滴り落ちてきたら返すタイミングです。【アルミホイルを使った、魚のアレンジレシピ】バーベキューでオススメの魚レシピは”ホイル焼き”です。アルミホイルに包まれているので、身が崩れる心配もなく、中までしっかり火を通すことができます。今回紹介するアレンジレシピは、アルミホイルを使ったアクアパッツァ。美味しい出汁がたっぷりと出ますよ。残った出汁に、パスタを絡めても美味しいですよ。魚は鱗を取り、内臓を取り除きます。白身魚ならなんでも構いませんが、タイ、キンキ、カサゴなどがオススメです。魚に塩を振り、20分ほど置きます。魚から出てきた水分を、キッチンペーパーで拭き取ります。にんにくは包丁の腹で潰します。アルミホイルを2〜3枚重ね合わせ、汁がこぼれないようにします。アルミホイルに魚を乗せ、塩コショウをします。残りの材料を全て入れ、オリーブオイルを回しかけます。アルミホイルで覆い、網の上に乗せて火にかけます。10〜15分弱火にかけ、アサリが開いたら完成です。大根はこれから旬を迎え甘くなります。朝ヨーグルとは体にいいの?気になる効果を紹介!!朝食を食べない人が増えていますよね。私も朝食を抜いてしまうことが割とあります。デトックスウォーター。美味しい梅酒を作るのに氷砂糖は必須なの?作り方を紹介!!梅の味を楽しみながらいただく梅酒。他のご家庭の味って気になっちゃいますよね。