お越しいただきありがとうございます。こちらは乙女ゴコロにキュンとくる京菓子案内のサイトです。有名店のお菓子を40代女性管理人が試食し、リアル&シビアにレビューレポート。ネットショップの和菓子・スイーツのお取り寄せ情報も御紹介しています。鹿の子(かのこ)とは?イメージです鹿の模様のこと「かのこ」とは、餡(あん)玉のまわりに、小豆や栗をつけたものです。子鹿の背中の模様のまだら模様に似ているのでそう名づけられました。染色の鹿の子絞りも、そこからきています。小豆をまぶしてあるものは、「小倉野(おぐらの)」ともいいます。鹿の子餅とは?鹿の子餅(かのこもち)は、18世紀に東京日本橋ではじまりました。現在、鹿の子餅(かのこもち)は、求肥(ぎゅうひ)を餡(あん)で包み、周りに大納言小豆をつけるものが一般的でしょう。最後に寒天につけて、透明感のあるツヤツヤした美しさに仕上げます。”かのこ”いろいろ秋には大粒の栗を餡玉につけたものが店頭に見られます。他にも「うずら豆」「うぐいす豆」などのものも。餡玉につけることにこだわらず、ツブツブしたまだら模様のお菓子なら、「かのこ」と名づけられることがあります。濡れ甘納豆のことを「かのこ」と呼んだりもします。余談リンクについてこのサイトはリンクフリーです。どのページでもご自由にどうぞ。楽天ウェブサービス▲ページの上へ戻る読んでいただいて、誠にありがとうございました。来ていただけると嬉しいです。→ここをクリックすると、トップページをお気に入りに登録する事ができます。TOPページへ|サイトマップ|サイトの全ての記事一覧|はじめての方へ|京都の和菓子とは|ご注文方法|特定商取引に関する法律に基づく表記について|著作権と参考文献について|管理人|当サイト内の内容・画像の無断転載・転用については固くお断りします。イラスト売ってますclicktrack。