2518さま(40代/女性)何度か利用させていただいてます。先日スーパーで購入したんですが、やはりプリプリ感とボリュームが違い家族からも不評でした(笑)改めてこちらで購入しました。家族5人で鍋にしました。雑炊用に身だけを残しておいても十分に食べました。友達にも話したら欲しいということでまたリピします。ino7774552さま(60代/男性)よく道端で行商のカニを売っていますが、ほとんどが不当りですよね。甲殻類の商品は収穫時期にもよるのでしょうが、中身のつまり具合がわかりません。ここの業者さんでは、今までに何度も購入していますが、一度も不当りがありません。身がギッシリ詰まっていて味も最高です。近くのスーパーの「広告の品」より安く買えるので大満足で~す。贈り物用のカニには、こんな「のし」が無料で用意されています結婚ご祝儀、快気祝い、出産祝い、お歳暮にも、カニの贈り物は喜ばれています。【関連記事】タラバガニとズワイガニとの違いカニを買うとき、タラバガニにする?それともズワイガニにする?そもそも、タラバガニとズワイガニはどのように違うのでしょうか?タラバガニタラバガニはとても大きく、脚が太いのですが、ズワイガニはタラバガニより小さめで、脚は細くて長いのが特徴です。タラバガニは身入りのいい肉厚の脚で食べ応えがあり、カニを食べたという満足感が大きいのですが、味は淡泊な傾向があります。ズワイガニズワイガニは、タラバガニほどの身入りはありませんが、カニ特有の風味や甘みが豊かで、カニ味噌も味わえるのが魅力です。そこで、カニをいっぱい食べたという満足感を得たいのならタラバガニ、カニの美味しさを堪能したいのならズワイガニがおすすめということになります。商品によってはタラバガニとズワイガニの両方を一度に味わえるセット品も販売されていますので、まずはこのような商品で食べ比べをしてみるのも良い方法です。2kg前後(タラバガニ足500g/ズワイガニ足1.5kg)また、ズワイガニは産地によって「松葉ガニ」「越前ガニ」などの高級ブランド蟹として知られています。このような高級ブランド蟹は、お歳暮等の贈答品として喜ばれます。失敗しないタラバガニの解凍方法は?冷凍で凍っているタラバガニはどのように解凍すれば美味しく食べられるのでしょうか?乾燥させないようにする冷凍のカニをそのまま解凍すると乾燥するため、新聞やキッチンペーパーでしっかり包み、水気が漏れるのを防ぐためにバットや深めの皿などにのせ、ビニールやラップをかけた状態にします。一度解凍して再び冷凍する(再冷凍)はひどく品質を劣化させるので、食べる分だけ解凍するようにしましょう。冷蔵庫で自然解凍する上記のように乾燥させない工夫をした後、冷蔵庫に入れて自然解凍します。自然解凍する時間は、室温や冷蔵庫内の温度、カニのサイズなどにも影響されるので、一概には言えませんが、タラバガニの脚で18時間、ズワイガニの脚で12時間、毛ガニ一杯で24時間程度が目安とされています。室温や電子レンジの使用は止めましょう室温や電子レンジ解凍は絶対にやめましょう。急速に解凍されることで、カニの旨みや風味を作る成分が流れ出てしまい、身も乾燥してパサついて味がまずくなります。鍋やしゃぶしゃぶでも半解凍する鍋やしゃぶしゃぶで食べる際に、カニを凍ったまま鍋に入れることはやめましょう。室温や電子レンジで解凍するのと同様に、エキスが流れ出てまずくなります。出汁の温度が急激に下がり、料理の味にも影響します。毛ガニの中でも特に美味しいのが長万部産の黄金毛ガニ。