San-トマトソースの作り方-トマトソース系パスタ(写真をクリックすると拡大表示されます。鍋に、包丁でつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて、弱火でじっくりいためる。にんにくが薄いきつね色になって、いいかおりがして来たら、カットトマト1缶と、細かく刻んだドライトマトを加える。カットトマトをつぶすようにしながら、トマトが2/3くらいの量になるまで煮込む(約5〜10分)。コンソメ、塩で味を整え、トマトの酸味が強いようなら砂糖少々を加える。つぶしたにんにくを取り除く。これで、トマトソースの完成です!このソースは、冷蔵庫で1週間くらい、冷凍庫に入れるともっと長く保存しておけるので、まとめて作っておくと、とても便利です。