めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。JAPAN掲載と話題のレシピ入り2014年12月19日おはようございます。本日のレシピは、豪華な味と見た目でも、簡単に作ることのできるチョコレートのクリスマスケーキをご紹介します。手順がわかりやすいよう、写真多めで綴りました。続きを読むおはようございます。本日のレシピは、豪華な味と見た目でも、簡単に作ることのできるチョコレートのクリスマスケーキをご紹介します。手順がわかりやすいよう、写真多めで綴りました。デコレーションに使ったのは、ガナッシュのクリームです。これも簡単に作ることができます。上には、生クリームとフレッシュフルーツをたっぷりとのせて。今の季節が美味しいりんごは、パフェによく使われるカットで飾ってみました。デコレーションはお好みで♪メレンゲドールのサンタやツリーを飾ったり、チョコプレートでもok!シンプルに粉糖をふりかけても、おしゃれに仕上がります。大人の味にするなら、手順の2や5で洋酒を加えてみてくださいね。チョコレートと生クリームを湯せん又はレンジ500Wで約50秒加熱(余熱で混ぜて溶かします)して、なめらかになるよう混ぜます。卵とグラニュー糖を泡立て器で混ぜ、1とあわせてよく混ぜます。あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで混ぜます。170度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。網にのせ、冷ましておきます。ガナッシュを作ります。小鍋に割り砕いたチョコレートと生クリームを入れ、弱火かけて温めます。溶けたら沸騰する前に火からおろし、ボウルに入れて泡立て器で混ぜます(ボウルの底を冷水に当てます・氷水ではありません)。5がとろりとしてツヤが出たら、4のケーキの表面に塗り広げます。デコレーションをします。泡立てた生クリームで6の上に円を描きます。▽甘いガナッシュの濃厚チョコレートケーキと、生フルーツの酸味と自然の甘みが、とても美味しかったです。<<お気に入りのアイディア>>※ガナッシュのクリームを作るとき、私は冷やしても固まらない保冷材をボウルの下に敷いています。冷水代わりにちょうど良く、水をこぼしてしまう心配がないので、気に入っています。余ったガナッシュは、チョコレートトリュフになります。▽ラップに包んで、粉糖やココアパウダーの上に転がすだけ。▽粉糖の雪が降ったら、こんな感じです。この写真のとき、切り分けるためいちごを外したまま忘れているのは、内緒で(笑)間違い探しクイズみたいになっちゃいました☆このチョコレートガナッシュのケーキは、我が家で毎年作っている、家族みんなのお気に入りケーキです。クリスマスだけでなく、バレンタインデーにも登場します。いえば、パートナーにはじめて贈ったケーキでした。思い出もある、特別なお菓子です。▽「こんだてnote」にて紹介されました。こんだてスタイリスト:coniさん☆☆☆いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。めろんぱんママTweet簡単手順の本格味、お洒落なガトー・オ・ショコラ☆ズボラさんでも大丈夫♪クリスマスケーキ(作り置き・持ち寄りに便利なチョコレートケーキ&オマケつき☆)2014年12月18日おはようございます。本日のレシピは、とっても簡単にできるクリスマスケーキです。凝ったおしゃれなチョコレートケーキにみえますが、実はあっという間にできちゃうんです。続きを読むおはようございます。本日のレシピは、とっても簡単にできるクリスマスケーキです。凝ったおしゃれなチョコレートケーキにみえますが、実はあっという間にできちゃうんです。お菓子作り初心者さんでも、ズボラさんでも大丈夫。失敗しにくい簡単手順になっています。土台は混ぜて焼くだけ、デコレーションはレンジでチン☆して、かけるだけ。敷き紙も、ぽすっと入れるだけ(笑)卵は泡立て不要、使うバターの量も控えめです。▽崩れにくいので、持ち運びも安心です。焼きあがったケーキを移動させたり、チョコでコーティングするときも、型に敷いたシートの端をつまんで持ち上げればよいので、大変便利です。デコレーションは一例です。やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。卵を加え、さらによく混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーとココアパウダーを一緒にふるい、1に加えてヘラに持ち替えて混ぜます。型に正方形のオーブンシートを敷きこみ、2の生地を流しいれます。底を叩いて表面をならし、大きめに割ったチョコレート(固形)を差し込むようにして表面全体に並べます。170度に予熱したオーブンに入れ、30分ほど焼きます。竹串等をさしてみて生地がついてこなければ焼き上がり。取り出して冷ましておきます。レンジ加熱で溶けるコーティング用チョコレートを用意して、4の上から均一にかけます。我が家では、弟くんがあたためたミルクにスプーンを入れ、かき混ぜて溶かして満面の笑みで飲んでいました。▽本日使った便利アイテムは、コチラ。ミルク」6号(18cm)のスポンジケーキをコーティングできる量が入っています。今回は5号サイズなので、しっかり使っても余ったのでした。▽下の紙をワックスペーパーに替え、カゴに入れてみました。明日の更新では、簡単だけど本格味の、毎年作っているクリスマスのチョコレートケーキをご紹介します。いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。めろんぱんママTweet森のクリスマスツリーとミニヘクセンハウスのクッキー☆食卓に飾ることのできるクリスマス菓子のある光景2014(簡単クッキーのレシピつき)2014年12月04日こんばんは。続きを読むこんばんは。昨日、「レシピブログ」さんの新しい特集「くらしのアンテナ」にて、「飾って食べられる♪オシャレなクリスマスクッキーを作ろう!」のまとめレシピの中で、めろんカフェのクリスマスレシピを紹介いただきました。ありがとうございます!簡単に作ることができて、しかも普通に食べて美味しいクッキー。そんなクッキーを使って、飾っても素敵なクリスマス菓子を毎年作っています。結局サッカーやらお出掛けやらで、食べたのはおやつの時間ではなく夕食あとになりましたけれど、これくらいのサイズなら家族で美味しく食べきることができます。クッキー型はツリー用でも星型でも、ナイフで切ってもokです。生地が余ったら、即興アレンジすることもできますので、ご安心を!▽使った型は「もみの木ミルフィーユキット」でした。あるサイズのうち生地を抜いたのは、大きいものから2番目を使って1個、3番目で2個、4番目で2個、5番目で2個、一番小さなもの(先端の黄色の星)で1個です。これでちょうど良い分量でした。クッキーには精巧なサイズ合わせの必要がないので、食感を良くするためにベーキングパウダーを入れました。※アイシングシュガーがなければ、粉糖に白身を少量混ぜてアイシングを作ってもokです。やわらかくしたバター(室温に戻す、もしくは溶けない程度にレンジ加熱)を、泡立て器でクリーム状に練ります。砂糖を加えて混ぜます。卵黄を加え、さらに混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーを混ぜます(粉類はふるわなくてokです)。生地をまとめ、ラップに包んで15~30分ほど冷蔵庫で寝かせます。6mmほどにのばし、型で抜きます(薄力粉・分量外をつけながらするとベタつきません)。型が大きなものは、写真のようにクッキングシートの上で抜き、周囲を取り除くようにすると簡単です。ミニハウス型はないので、縦3×横4×高さ6cmほどの大きさになるよう、生地を適当にナイフで切っていきました。180度に予熱したオーブンに入れ、12~15分ほど焼きます。周囲がきつね色になったら焼き上がりです。大きさによっては早く焼き上がったりするので、様子を見ながら焼き、できたものから取り出すようにします(フライ返しが便利です)。クッキーが冷めたら、次はデコレーションです。アイシングシュガーに水を混ぜてアイシング(カラーのものは色粉を混ぜる)を作り、クッキーに塗っていきます。塗る順番としては、最初に一番小さなクッキーを黄色に塗ります。下段になるクッキーは周囲の三角部分だけを緑色に、上段になるクッキーは全体を緑色に塗ります。6のアイシング(緑)が乾いてしまう前に、彩り良くアラザンをつけていきます。7のクッキーが完全に乾いたら、大きいクッキーから順に重ねていきます。黄色は一番てっぺんに配置します。ミニハウスは床、壁面、屋根の順にアイシング(白)で写真のように接着していきます。屋根部分にアイシング(白)をたらして雪を表現し、好みでアラザンを飾ります。あとはサンタドールやクリスマスプレートを配置して、完成です♪<<ポイント>>▽使う道具や材料を揃えてからデコレーションに取り掛かると、焦らずじっくり作ることができます。今回のアイシング塗りには、竹串とティースプーンも活躍しましたけれど、珍しくアイシング用の小さな絞り袋を作ってみました。▽生地が残ったら、チョコチップを混ぜて手で丸め、少し押しつぶすようにして天板に並べると、チョコチップクッキーが出来上がります。▽ミニハウスのリースは、アイシング(緑)を塗っているときに、ちょこちょこっと作っておきます。カラースプレーを一緒につけました(アラザンでもokです)。今回はお伝えしたいことが多くて、かなり長くなってしまいました。