小高い丘を登る途中で、緑々と繁る樹々の合間から海が見える。涼しく感じたが、これが11月も下旬と言うのだから、沖縄に来ていることを実感する。丘を下ると、アグリパークと書いてある看板が見えてきた。この農業をテーマにした公園に会場のクックハルはあるのです。アグリパーク玄関クックハルで販売されている野菜たちクックハルのテラスヤンバルの風がクックハルのテラスを吹き抜ける。一杯目の紅茶がまるい透明なグラスに注がれて、サラダがテーブルに並べられた時、思いました。那覇から数時間かけて、いや、東京から夏休みを取ってここまで来た甲斐があった、と。最初の1杯は、香りに特徴がありました。金川製茶の比嘉さん(この紅茶を育て、提供してくだささった人)のフェイスブックから引用させていただきます。一杯目は食前、日干萎凋させた紅茶を提供の6時間前から抽出開始。純粋に紅茶を美味しく味わえるように、あっさりと繊細な味わいに。提供する直前まで冷やして冷たいまま提供。常温に戻るにつれて香りが変化する紅茶。日差しの香りがする紅茶でした。サラダを楽しみながら(これもまた素晴らしい)、一杯目の紅茶をいただく。野菜と紅茶の、それぞれの日向の香りが軽やかに影響を与え合う。野菜も味と香りを変えながら。紅茶は確かに、時とともに香りが強くなる。してこんなに野菜が美味しいのか?紅茶もそうだけど、供された野菜について書かないと。野菜も際立って美味しかった。皿に盛りつけられたほとんどが初めて見る野菜。目で美しく、口の中に入れればそれぞれの触感が違い変化があり、味が軽やかなのに深い。