作り方1)凍ったままの鯨の赤肉を包丁が入るぐらいになったら、ザクザクと一口大に切っていく2)くじらの赤肉にコショウを適量ふりかける(多めにかけると味が濃くなり、お酒のつまみ、ごはんの上に乗せて食べるバージョンになります)3)油をひいた熱したフライパンに、赤肉を入れる。強火で両面焼いてレアにする。4)しょうゆ、みりん、酒を適量じゅわっとフライパンに入れ適度に炒め、出来上がり。コツやポイント火を通しすぎない。残ったお刺身をそのままフライパンで炒める感覚。