(アルコール有り/無し)Aperitivo今回はノンアルコールバージョンとアルコール有りの食前酒をご用意いたします。予約時のメッセージでお選びいただいたドリンクをお伝え下さい。marinate市販のオリーブを更にレベルアップさせるマリネをご紹介いたします。umidoじっくり一時間煮込む仔蛸は作り方はシンプルなのになんとも言えない深みのある一品に。ceciクロスティーニに乗せても、野菜をディップしても美味しいひよこ豆のディップは思いのほか簡単!バリッと焼いたパンを添えて。実は一つ一つのレシピは簡単にできるものばかり!マスターすれば突然の集まりでも皆さんを驚かせる事間違いないレシピを集めました。前菜盛り合わせという事なので今回のみ、レッスン料込みの自家製食前酒のご用意もございます(普段通りノンアルコールのバージョンもございます)。Introductionイタリア系ハーフのMAYUMIです。西宮市を拠点にイタリア家庭料理を主にレッスンさせていただいています。イタリア人の母や祖母の味を日本の身近な食材で再現したレシピを提供しています。ニューヨークで育ち、約6年前に家族、猫二匹達と共に日本に来ました。日本語、英語、イタリア語が話せるので、気軽にお好きな言葉でお話ししましょう!2018年3月に苦楽園でイタリアン惣菜カフェを始めました。adults)」Mayumiさんのレッスンは、自宅ではなく、Mayumiさんのカフェで行われます。今年の最高の思い出は真弓先生のレッスンに出会えたことと私にとってはこちらのレッスンはプレミアムです。トスカーナに若い頃に留学してイタリア人のホームパーティにお呼ばれしたこともありますが真弓先生の華やかな盛り付けのセンスに感動しました。真弓先生はひとつひとつのコツを教えてくださるのでとてもお勉強になります。2019楽しい雰囲気のなか安心して学ばせて頂きました。応用のしかたも教えていただけて、自分でもできるかなと思えました。次回予約できるのが楽しみです。2019Mayumi先生の明るいおしゃべりで楽しく調理をする事が出来ました。次回もまた参加したいです。2019いつも家でかんたんに作れるメニューを教えてくださり、楽しんで料理の幅がひろがります。仔蛸の煮込みはとってもやわらかく、凝縮された旨味が染み込んで最高でした❣️厳選された素材に、真弓先生の食に対する想いを感じます。2018お料理も美味しく、彩り良くて、楽しくなる盛付けも勉強になりました。皆さんとの会話も楽しかったです。ありがとうございました。参加できるのを楽しみにしています。2017みんなが自然と笑顔になる楽しいレッスン!イタリアンの豪華で美味しい前菜盛りが家庭で作れるなんて思っても見ませんでした。2017いつも楽しくレッスンさせて頂きありがとうございます。前準備がしっかりされてるので、レッスンがスムーズです。2017先生の無駄のない時間の使い方がすごく勉強になります。今日はおしゃれな盛り付け方もおしえてもらえたし、全部すごくおいしくて幸せな時間でした。ありがとうございました。2017今日も幸せな時間をありがとうございました。今日のメニューは煮込んだりオーブンに入れている間に他の作業を同時進行できるので、品数が多くていつもより大変かなと思っていましたが、先生の手順通りに進めて行けば予想していたよりもずっと忙しく動き続けていなくても出来そうです。どれもとても美味しかったので、帰宅して蛸の煮込みと野菜のトルタを作ってみました。クリスマスやお正月には全品を先生の素敵なゴージャス盛り付をお手本に並べてみたいと思いました。今年の最高の思い出は真弓先生のレッスンに出会えたことと私にとってはこちらのレッスンはプレミアムです。トスカーナに若い頃に留学してイタリア人のホームパーティにお呼ばれしたこともありますが真弓先生の華やかな盛り付けのセンスに感動しました。真弓先生はひとつひとつのコツを教えてくださるのでとてもお勉強になります。トマトの肉詰は難しいかと思っていましたがまゆみ先生のお手本をみながら調理させてもらえば楽しく簡単に出来上がりました。チョコレートのビスコッティはほど良く甘く食感も良く、ナスとリコットのインヴォルティーニはレモンの香りと酸味も爽やかでマルガリータ風パニーニは留学したイタリアのバールで食べたそのものでした。まゆみ先生のレッスンは3回目ですがどのお料理も自宅で楽しんで作れるイタリアのマンマの料理なんでレッスンが楽しくてたまりません。私は大阪の河内に住んでいますから多少は遠いですが、先生のお家に料理のお勉強にいけるのが楽しみになりました。先日はレッスン有り難う御座いました。鶏1羽を購入し、教わったとおりにやってみました。解体出来ました!ポイントを詳しく教えて頂けたお陰です。ササミが先生の様にぽろりと外れた時は大変嬉しかったです。その後教わった様にワインに漬け込みオーブンで焼いて頂きました。お肉がしっとりとしていて、身離れもよく、またソースが煮詰まった感じで大変美味しかったです。家族も大喜びで食べてくれました。有り難う御座いました。これからも宜しくお願い致します。フォカッチャは、また今度挑戦します。MAYUMI先生、今日はありがとうございました。初Tadakuでしかも独り参加はドキドキしましたが、他の方も皆さんお独りでいらしていて先生の明るく優しい笑顔に終始和気あいあいとしたムードのレッスン、とっても楽しかったです。駅までの帰り道、先生から教えて頂いた八百屋さんやパン屋さん、スーパーに立ち寄り皆さんと食材のお買い物をご一緒しながら帰りました。レシピは明日復習も兼ね家族に早速作りますね。どれもすごく美味しかったのでこれから参加される方はお楽しみになさって下さい。Tadakuに登録して初めて参加するレッスンで不安もありましたが、明るくお出迎えしてもらえて緊張が和らぎました。レッスンでは、レシピのアレンジなども教えて頂いたので帰ってから作る楽しみが増えました。ありがとうございました。楽しいレッスンをありがとうございました!どのお料理も美味しく、でも家でも作りやすいレシピだったのが嬉しい。作ろうと思ってます!また今度参加できる時を楽しみにしてます。初tadakuでとてもドキドキでしたが、mayumiさんの素敵な笑顔でとても楽しいひとときでした。復習も兼ねて作ろう!!︎って思える手軽でとても美味しい。ワザありで初めて食べるフワフワ食感のお料理たちでお気に入り決定です。ありがとうございました。次回も楽しみにしております。2020先生の明るい人柄と料理も再現し安い様に材料の説明や価格も教えてくださいました。参加したいと思います。野菜を山のように刻んで、煮込んだミネストローネとてもおいしかったです。2020いつも楽しいレッスンてます。2020今日も楽しくみなさんでレッスンが出来ました。先生も優しくわかりやすい調理のしかたでした。自分でもチャレンジしてみます。2020いつも楽しくレッスンをうけています!今回の生クリームを使わないカルボナーラは絶品でした。おうちですぐに再現できるので、つくるのが楽しみです。レバーもこんな料理法があるんだ!と驚きのおいしさでした。2020お料理はとても美味しくて早速作ってみました。2020本場のティラミスを体験できて本当に幸せな時間を過ごすことができました。トマトソースもおいしくて、娘も大喜びです。2020今回も美味しいお料理、有難うございました。リゾットのキノコの下ごしらえ、他にも使えそうです。カツレツも以外な美味しさで、ぜひ作ってみようと思います。家で作ってみたい!!って思いました。色々な料理に重宝しそうです。料理レッスン快適でした。場所も駅から、10分以内でわかりやすかったです。次回のレッスンが待ち遠しいです。2020Mayumiさんのクリスマスメニューは目新しくて、どれも美味しかったです。自分でパスタを作れるとは予想外だったのでびっくり!ありがとうございました。あるので、楽しみです。2020楽しいレッスンありがとうございました。2020リクエストに応えていただきありがとうございました。2020初心者でも気軽に参加できました。楽しい時間を過ごせました。2019お料理も自宅に帰ってから作れるように教えてくれるし、先生がとっても明るくって楽しい時間を過ごせました。2019前回はご自宅でのレッスンでした。二年前になるので忘れてしまったので二回目の参加です。2019初めての料理教室で学ぶ事が沢山あって、楽しかったです。2019日本では、クリスマスというとお肉中心のお料理を思い浮かべますが、イタリアでは、クリスマスイブは魚介類なんですね!そういうことも参加して初めて知る文化です。2019楽しく参加させてもらえました。先生も明るく教室も清潔でした。食材を別のものに変えるヒントや質問にも的確に答えてもらえて良かったです。2019いつも美味しいレシピを教えていただいてありがとうございます。魚と肉バージョンを混ぜてクリスマスに作りまーす。2019新しい方ともフレンドリーに楽しくレッスンが出来ました。Mayumi先生の教え方も優しくてわかりやすいのでとても良かったです。2019漬けおきで作るなど、お料理を簡単にするアイデアを教えていただけたので、忙しい夕食作りなんかにも応用出来そうです。2019いつも楽しいレッスンをありがとうございます。役に立つヒントもためになります。次回もよろしくお願いします。2019今回のレッスンは生蛸の入手を除けばどれも自宅で簡単に再現できるレシピでしたし早速作ってみます。いつも美味しいレシピを教えていただいてありがとうございます。2019初めて参加させて頂きました。どのお料理も難しくなく、さっそく作ってみました。2019コロンとした生パスタは、意外と手軽に作れ、とても美味しかったです。和えるソースも旨味たっぷりのウニと蟹で、ゴージャスでした!また作りたいです。2019いつも美味しいお料理を教えていただいてありがとうございます。2019まゆみ先生のレッスンは2回目。期待通りミートボールはビジュアルからして、とても満足。ティラミスも簡単なのに、とても美味しかったです。2019初めての参加でしたが、手際よく簡単に見栄えの良い料理を教えて頂き、とても楽しかったです。機会があれば参加したいと思いました。ニョッキは今迄食べた中でも断トツの美味しさでした。2019簡単ですぐに家で作ることができ、美味しくできました。明るく楽しいレッスンでした。ありがとうございました。2019いつも楽しいレッスンをありがとうございます。レアチーズケーキは色んな種類のチーズがはいっていたので濃厚で、でもフレッシュフルーツのおかげで爽やかでとても美味しかったです。自宅でも再現できるよう丁寧に教えていただいたのでまた作ってみたいと思います。2019今回も皆さんと楽しく調理をする事が出来ました。次回も先生のレッスンに参加したいと思います。ありがとうございました。2019材料が揃わない時はそれに代わる材料を教えてくれるのです再現し安いです。美味しくて次回のレッスンも楽しみです。2019家族にも作ってあげたくて、早速、帰り道に牡蠣を買って帰りました(^^)美味しいと絶賛してくれました!他の料理も作ってみようと思います。2019今日も楽しく、美味しいレシピを教えて頂きました。次回も参加したいと思います。ありがとうございました。2019とても美味しいラザニアでした。ミートソースやホワイトソースの作り方が今までしていたのと違って、参考になりました。先生のお人柄もとても素敵です。2019ニョッキが食べたことのない柔らかさで感動しました。他のメニューも比較的作りやすく、非常に美味しかったです。2019初めての参加でしたがとても楽しく学ぶことも多かったです。2019いつも美味しくて、身近な食材で出来るのが再現しやすいレッスンだと思います。今回もありがとうございました。2019とっても美味しいイタリアンで先生も明るく素敵な方で、参加してほんとに良かったです。ありがとうございました。2019新鮮な素材を活かした美味しいお料理を堪能しました。キッチンもお店もとっても素敵で楽しい時間を過ごしました。2019目にも美しく、体にも優しいメニューでした。ブルスケッタにぬったトマトのペーストが、美味しくて美味しくて!!用意しておいて、サッと出せたら、食べた人は感動すると思います。ほかのお料理もまた家で作ります。2019珍しい食材の紹介や、沢山新しい知識とか参加するごとに感じられて毎回新鮮でたのしいです。2019カツレツはサッパリとしたドレッシングでもたれずに美味しくいただきました。お家で再現したいと思います。家庭で作る際のコツもしっかり教えて頂いたので、早速家で作ります!今日も楽しいひとときをありがとうございました。2019ベジタリアンメニュー、とっても美味しかったです。お肉が無くても満腹になりました。彩もとても綺麗でした。2019ベジタリアンなメニューですが食べ応えがあります。ブドウのプロセッコ、林檎のモスタルダは果物好きな人なら毎日でも食べたくなります。習った後に自宅で簡単に再現出来るのも魅力です。試食をしながらMayumi先生と参加者の皆さんとのお話しも楽しかったです。2019ラビオリが自宅で出きるなんて......。お店に置いてあるところを探すのが大変かも......。出来立てのパスタはとても美味しかったです。2019毎回楽しくレッスンができます。ありがとうございます。アクアパッツアは早速家で作りました。機会があればよろしくお願いします。2019ちょっとしたコツやアレンジも教えて下さり、楽しいレッスンでした。家でもすぐに再現可能な本格的な味で、大満足です。まゆみ先生と参加者の皆さんと和気あいあい、本当に楽しいひとときを過ごさせていただきました。2019日頃魚不足が、今日で大分解決するくらい堪能出来ました。家でも作って人が集まるときにも披露したいです。簡単で美味しくいただきました。今回もありがとうございました。2019昔のNHKテレビイタリア語会話でズッパ・ディ・ペッシェやズッパ・イングレーゼという料理の単語がでてきても食べたことのない料理だからよくわかりませんでしたが、どちらも真弓先生のレッスンで食べることができましたよ。若い頃にフィレンツェに留学しましたが今回のレッスンはズッパ・イングレーゼ目当てに申し込みましたが、老若男女が楽しめるデザート。ご家庭で家族で楽しんでみてください。2019特別な日に作りたい大ごちそうメニューでした。オッソブーコは、前日に作ったほうが旨味が増すとのこと。来客でも用意しておけると余裕がでて良さそうです。バゲットにしみ込んだソースもすべて美味しかったです。2019出来上がりは手の込んだ料理に見えますが作っている過程を見ると簡単でした。先生の手際がいいのかしらと思いました。ありがとございました。2019とても分かりやすい説明と明るい雰囲気でレッスンがスタートしました。マユミさんはとてもフレンドリーで何でも聞きやすい先生です。今回のアクアパッツァはお客さんへのおもてなし料理としても自宅でのパーティでも使える万能レシピだと思いました。魚の旨味とトマト、オリーブやケッパーの酸味がとても爽やかで美味しく、自宅でも是非やってみようと思います。見た目も味も美味しく、楽しい料理をありがとうございました。2019今日、ありがとございました。料理も簡単、お腹も一杯、いつも分かりやすく美味しい料理です。次回も参加したいです。2019市販のニョッキは酸味があってあまり好きではなかったのですが、教えていただたいニョッキはじゃがいもの味がしてふわふわで今まで食べていたニョッキはなんだったの?と思いました。mayumi先生とてもキュートで素敵でした。2019初めて体験しました。2019楽しい雰囲気のなか安心して学ばせて頂きました。応用のしかたも教えていただけて、自分でもできるかなと思えました。次回予約できるのが楽しみです。2019Mayumi先生の明るいおしゃべりで楽しく調理をする事が出来ました。次回もまた参加したいです。今回のレッスンは、もう、セロリのサラダが美味しすぎて、家でも作っています!!サフランのミートボールも簡単にオシャレな料理ができます。どのレッスンも本当に楽しくて、美味しくて、早く次のレッスンを受けたくなりますよ。2019大好きな前菜のメニューとても美味しかったです。2019ありがとうございました。いろんな基本も知れて面白かったです。家でもやってみたいと思いました。2019セロリのサラダが写真で見たより想像以上に美味しくて簡単なので帰ってすぐに作ろうと思いました。2019イワシのマリネは暑い夏に相応しいさっぱりとした、そして、スピーディーに調理できるのでお魚好きには絶賛のレシピです。2019ボリュームがあり、食べられるかしら?と思いましたが、ズッキーニがサルシッチャのコクを受け止めて肉料理にもかかわらずさっぱりペロリと食べてしまいました。ニンジンのサラダは、簡単なのにしみじみ美味しいお惣菜でした。いつも空間にも気を配られており、気持ちのよいレッスンです。2019初めでしたが、楽しく参加できました。何よりホストのMayumiさんが明るくとてもステキな方でした。料理はもちろん美味しく、家でも簡単にできるレシピでした。2019ボンゴレスパゲッティはお店によってスープパスタみたいな料理もありますが、真弓先生のボンゴレスパゲッティーはスパゲッティーがボンゴレの旨味を吸って麺に味がしみているからおいしくてたまりません。ズッキーニのサルシッチャ詰は野菜とソーセージの旨味のハーモニーが絶妙で素晴らしい味がします。バルサミコサラダは人参の甘味とバルサミコ酢の酸味がまろやかな味になり、人参がいくらでも食べられそう。私は趣味はタダクなんでこれからも真弓先生のイタリア家庭料理を楽しませてくださいませ。2019食べた事の無い料理が大変新鮮で又美味しく再現性も高く、凄く良かったです。2019初めて参加させていただきました。海外の食材を揃えなければならないかと思い再現は無理かな?と思っていましたが、身近な食材で出来るのが良かったです。参加したいと思い早速次回も予約してしまいました。2019とても楽しいレッスンでした。ソースの応用や作りおきのアイデアを教えていただけて良かったです。ありがとうございました。2019体が喜ぶお野菜たっぷりのメニューでした。セロリのサラダは、ナッツが良いお仕事をしてくれて、さっぱりといくらでもいただけそう。夏の常備菜にしたいです。2019いつも家でかんたんに作れるメニューを教えてくださり、楽しんで料理の幅がひろがります。2019ホスト様の人柄と同じく、参加者様達も素敵で、明るく楽しい時間が過ごせました。お料理は家でも実際に作れるし作りたい!と思うような美味しいさでした。おじゃましたいと思います。2019素敵なレッスンをありがとうございました。生クリームを使わずにこんなに濃厚で美味しいカルボナーラが出来るなんて感激しました。楽しいレッスンでした。参加者が無言になるほど美味でございます。サフランソースのミートボールはふわりとしたミートボールでクリームソースとの絶妙なハーモニーにうっとりしました。夏野菜とマスカルポーネのストラータはたっぷりの野菜を使うので体に優しい料理です。2017年から通わせて頂いているレッスンですが次から次へとイタリア家庭料理を教えて下さいますので「私の趣味はタダクです」と言いたくなるほど楽しみなワクワクなレッスンです。したコツを丁寧に教えて下さるので、また作れそう❗️また食べたい❗️と思わせて下さいます。2019先生ありがとうございました。ティラミスを作ってみたくて参加しましたが、どの料理も美味しかったです。コツなども教えて頂き再現しやすく食材も購入出来てよかったです。初参加でしたが、先生がとても明るくイタリアのことも話しして頂き楽しかったです。別のレッスンも参加したいです。2019私は行き付けのイタリアンで牛テールの煮込み料理をよく頂きます。真弓先生の手にかかれば簡単に美味しい料理がつくれます。フレンチのタルタルとは近いあっさりとしたタルタルですが鮪の味が風味豊かです。鰯好きにはたまらない香ばしさと鰯の旨味が味わえます。お魚好きには最高のレシピです。2019初めての参加で不安でしたが、とてもいい雰囲気の中、楽しくレッスンを受けることができました。清潔な調理場で丁寧に教えていただきました。2019はじめてパスタマシンを使いました。イタリアでは一家に一台っておしゃつてたのが異文化感。自分でも家で手打ちパスタが打てるようになりたいなぁ〜と思いました。2019今回は夫と一緒に参加しましたが、夫も楽しく気を使うことなく過ごせたので連休のいい思い出にもなりました。パニーニはすごく簡単で美味しかったので又作りたいと思います。2019とても楽しいレッスンをありがとうございました。分かりやすく教えていただけたのでおしゃれで美味しいお料理が自宅でも再現できそうでよかったです。楽しく美味しく学べました。チョコレートケーキの気をつけることやキッシュ生地の扱い方など、1人で作るときの注意点を教えてくださるので、とても良かったです。ラムチョップのグレモラータの食べるソースというのかタレというか、あの味はとても爽やかで、初夏を感じました。20192017年1月から通い始めた真弓先生の、平成最後のレッスンになりました。知り、真弓先生と出会えてから益々、イタリア家庭料理が楽しくなりました。イタリアのパスクアのご馳走。海老のカクテル風ソースは手間をかけずに華やかな料理で勉強になりました。グレモラータ添え簡単で素晴らしいお料理です。令和になってもまたいろんなお料理を教えてくださいね。2019とてもすてきなカフェのキッチンでレッスンしました。イタリアの食材が充実していて、好きなパスタを選べました。2019Mayumi先生素敵なレッスンをありがとうございました。料理も市販の材料で手軽に再現出きるレシピなので良かったです。機会があれば別のレッスンを受けてみたいです。2019再現しやすい美味しいおもてなし料理を教えてもらえるだけでなく、毎回楽しく皆笑顔で過ごせるまゆみさんのレッスンが大好きです。レッスン後のお食事会も楽しみのひとつです。いつもありがとうございます。2019イタリアンツナとルッコラのブルスケッタは見た目も華やかで手間もかけずにおいしくできますね。白子とポテトのポルペッテ。レンズ豆のソースがとてもおいしかったです。オレッキエッテを作るのは楽しかった。豚のリオニエロ風煮込みは素晴らしくおいしくて帰りに阪神百貨店で豚肉を買って帰りました。真弓先生の料理は南イタリアの料理で私が留学していたトスカーナ州とは料理も食材も違うのでまたひとつ、大好きな国の食文化が楽しめるのでこちらのレッスンは心から楽しめます。2019ラムがとても柔らかく美味しかったです。家でも作ってみたいと思います。2019素敵なスペースで楽しい先生でした。家でも作ってみました。別のメニューのレッスンも参加したいです。ありがとうございました。分かりやすく教えてもらえるので家でもすぐに実習しようと毎回思えます。豚肉のお料理は感動的な柔らかさと風味でした。これからも色んなメニューを習わせて頂きたいです。今日も美味しいお料理と楽しいレッスンありがとうございました。ありがとうございました。2019美味しかったです。2019今回のレッスンも勉強になり楽しかったです。2019レッスン楽しかったです。ありがとうございます。2019念願のMayumi先生のレッスンに参加する事が出来ました。お洒落で素敵なデリカフェでのレッスンで、一緒に参加されてた方達とも楽しい雰囲気で学べました。出来上がりのラザニアの美味しかったこと!また是非参加させていただきたいです、ありがとうございました。2019今日も美味しかったです、失敗しないソースの作り方参考になりました、ラザニアは今まで食べてたものとは別物、いくらでも食べれそうです、さっそく作らせていただきます、ありがとうございました。2018ステキなクリスマスイヴのメニューでした。イカやエビ、ホタテなども捌き方を教わりながら、実際に出来て良かったです。魚介を扱うことってあまりないので、勉強になりました。家で再現しましたが、フリッターが人気でした!どれもおいしくて、工夫次第で色々とできることがすごく良かったです。20182回目の参加、今日のお料理もすべて美味しかったです。家で再現します、ありがとうございました。2018今日初参加でしたが、先生がすごく明るくて気さくで笑顔の素敵な方でした、そしてお料理はすべて美味しくて、手作りパスタがあんなに簡単に美味しくできるとは思いませんでした、さっそく今日のお料理を作ろうと思います、ありがとうございました。2018豪華な食材を使ったパーティーメニューにわくわくしました。自分でも作ってみたいです。美味しかったです!カフェの方でレッスンを受けたのは初めてでしたが、よく考えられて設計されていて全てが快適でした。2018鯛の塩釜ローストはとっても豪華料理ですが、鶏肉にしても美味だろうって思います。どの料理もパーティーメニューにふさわしく、ときめいてしまうようなお料理でした。来年はどんなお料理のレッスンがあるのかしらとワクワクしております。2018イタリアに留学したことがありますのでイタリアのナターレ(クリスマス)はクリスマスイブは魚料理、クリスマスは肉料理としっていましたが真弓先生のナターレの料理ほど美味しいクリスマス料理は初めてです。今日はアンティーブとチコリで作りましたがバルサミコ酢と無花果が絶妙な味を作っていました。いわゆるミートソースなのに軽くあとを低く美味しさです。2018いつもお世話になってます、Mayumi先生のレッスンは毎回楽しみです!今回は前菜盛り合わせ第2段ということで、盛りだくさんの内容でした。レッスンもホームパーティみたいなアットホームな雰囲気で楽しかったです。2018ラザニアの生地を実際に作り、薄ーく伸ばし体験できたのが楽しかったし、美味しかったです。ベシャメルソースとミートソースを混ぜて使うのは手間が省けて、とても合理的と思いました。ありがとうございました。時間は掛かるけれど実は私にも出来ると思えた楽しいレッスンでした。2018今日も参加者の皆様と楽しい時間が過ごせました。レパトリーが増えていくのが楽しくて次々参加してしまいます。お店では味わえない新しい味もあって新鮮です。2018今回は前回に比べてカジュアル版前菜とのこと。どれも特に女性は大好きレシピだと思います。私はこれだけで白ワイン呑めます。パスタのピッツァ、表面カリカリでボリュームあり、わざと多目にパスタを作ってお家で作ってみたくなります。今回レッスンも絶対オススメです。2018このメニューが作れたらリストランテに行かなくてもいい!と思いました。今までは作ってもらったのを食べるのが当たり前だった牡蠣のオイル漬けを習えたのも良かったです。2018素敵なカフェでのレッスン、楽しかったです。材料も手に入りやすいものばかりで、簡単で、ぜひ家でも作ってみます。キッチンツールもおしゃれかわいいものばかりで、見て楽しく、食べて美味しかったです。ありがとうございます。オシャレだけど、気さくなまゆみ先生ありがとうございます。2018チキンが本当に美味しかったです。自宅でのレギュラーメニューにします。2018ラビオリカッターが難しかったですがラビオリ自体は簡単でした。つけこんで焼くだけの鶏のローストが冷凍もできるので簡単ですぐにつくりました。つぶれた柿もドレッシングにできて、柿のサラダがとても便利です。2018鶏肉の煮込みはまるどりはなかなかできないですが、お肉を半身分ずつ冷凍して、たくさん仕込んでます。バナナローストはさっそくつくりました。何かに乗せたりサンドしたりケーキやクリームに混ぜたり何してもおいしいです。2018今回のキノコリゾットはちょっとしたコツを押さえれば家庭でも簡単に作れるレシピでした!参加された方々とのお話しも楽しかったです。2018今日も楽しいレッスンをありがとうございました。7種類の異なるピッツァが次々に焼き上がり、その度に歓声があがりました。具材の組み合わせは無限ですね。家庭のオーブンで美味しく焼ける生地でこれからも楽しみたいです。2018七種類のピッツァを楽しめて感無量です。いう、驚き、閃き、煌めき、という発見が楽しいレッスンです。ピザ生地が簡単なのに美味しいので市販のやつが食べれなくなります。のせるものは先生のアイデアや経験が凄いよく美味しかったです。2018今日のレッスンあっという間で楽しく過ごせました。念願のティラミスは甘さも控えめ、滑らかな口当たりでとても美味しかったです。レシピがシンプルなので再現しやすいので、次々受けたくなってしまいます。柔らかくてこのお料理だけでお腹いっぱいになりそうです。レディーガガさんがお家でおかあさんが作るミートボールのスパゲティーが大好きと雑誌のインタビューで言ってられましたがイタリア系の方なんでこんな優しい味のするイタリアンを食べられて居たんだなとファンとして感動しました。こんな簡単にはキャベツがおいしく食べられるのって思いました。真弓先生の新しいレッスンを楽しみにお待ちしています。2018本日はイタリア教室に参加できて良かったです。色んな料理を食べることが好きな自分とって、料理をすることの考えがきっかけになればと思ってます。2018Mayumi先生のレッスンは2回目です。すごく美味しいパスタに、憧れティラミス!!サラダも簡単にできてビックリします!!先生の人柄も本当素敵で、次はいつ来ようかな!ってなります!!本当にステキなレッスン。2018初めての参加でしたが、先生が非常に明るくて、とても楽しくレッスンできました。普段は、使わないような食材や調味料を使って料理できたのでとてもいい経験になりました。2018素敵な空間でキッチンも広々していて掃除も行き届いてた感じがしました。お料理もその日に家で復習しましたが簡単に出来て美味しかったので、私の定番料理になりそうです。2018美味しい料理を楽しく学べて良かったです。2018お店がOPENしてからは初めて。大人気の先生のレッスンがやっと予約が取れました!見るのも食べるのも初めてのコンキリエ。大きな貝殻形のパスタに、自家製リコッタをバジルの葉とたっぷり詰め込んでオ−ブン焼きに。トマトソ−スをからめてボリューム満点で、パ−ティ−にピッタリ!お肉のタリア−タは、まるでレストランで出される贅沢で大満足の味。Happyな1日が過ごせるレシピを教えて頂き、有難うございました。2018今回もたくさん新しいことを教えて頂きました。次回もよろしくお願いします。ありがとうございました。参加でしたが、素敵なカフェの整然とされたキッチンで和やかな雰囲気の教室で楽しめました。お料理も厳選された安全な食材を使用されていてとても美味しかったです。他のメニューも参加したく思います。2018いつも楽しい教室で、通うのが楽しみです。家で作ったカポナータは、いつもなら野菜に興味のない男子もおかわりして食べてくれたので、つぎは倍の量で作り置きする予定です!ライスサラダはお弁当の定番になりそうです。2018簡単に美味しいソースが作れました!いまからの時期とっても活躍しそうです。リコッタパイは真弓先生のおばあさまの味だそうですがイタリアのおばあちゃんの優しい思いやりがたっぷりの癒されるタルトでした。2018とてもステキな先生です!もう、惚れちゃうくらい可愛らしい先生で、教え方もわかりやすいです。デザートレッスン、とても美味しくて、作りやすい方法を教えてくれます。他にも学びたいレッスンもたくさんあり、魅力一杯でした。オーブンで作るので暑いときも作りやすく、夏野菜もたっぷり使えました。20183種類のソースでフルコースができてしまうアレンジを習いました。野菜の美味しさがぎゅっとつまったソースはどれもこれから活躍しそうです。2018暑い中、到着すると冷たいオレンジソーダが用意されていて嬉しかったです。烏賊の腸の抜きかたも丁寧に教えて頂きました。中の詰め物もさっぱりとした風味で美味しかったです。2018ラザニアは難しいイメージでしたが、このレシピなら再現出来そうです。ミートソースもベシャメルソースも他のお料理にも応用出来るので一石二鳥です。2018初めて参加させて頂きました。Mayumi先生がとてもチャーミングで明るく楽しいレッスンでした。教えて頂き、とても勉強になりました。次のレッスン予約しました。今後ともよろしくお願いいたしたします。ありがとうございました。2018季節の食材で自分でも簡単に再現出来ました。ピクニックメニューということで、お弁当のおかずにできて便利です。パスタに詰めものをして焼くだけでおいしくてたまりませんでした。私は地元のオステリアでよくタリアータをいただきますが、こちらのタリアータのほうがおいしいです。保存食でも作りたてでも美味しくいただけますね。美味しいのは勿論のこと、今まで食べていたのは何だったの?というほどの衝撃の食感でした。バルサミコ酢を使ったアイスクリームソースも斬新で色々な果物で応用できそうです。2018大人気でなかなか予約が取れないMayumiさんのレッスンですが、今回も全て美味しい料理ばかり。鶏一羽のさばき方も教えていただき、本格的。鶏のさばき方まで習えるレッスンはないと思います!フォカッチャもサクサク感も楽しめ、いつも食べているものとは一味違います。2018簡単に調達できる素材が、あっと言わせる一品に変身しました。美味しいのはもちろん、こういうサプライズも日常を楽しむ大事な要素になりますね。2018まゆみ先生、ありがとうございました。いつも新しいお料理を見て楽しく学べます。次回が待ちきれません。2018初めての焼きレタス、どんなお料理かしら?と感じた方も、なるほど〜!と思われるのではないでしょうか。お野菜をたっぷり頂き、絶品リゾットと濃厚パンナコッタに大満足のレッスンでした。2018サフランとイカのリゾット。シーフードが好きな方、絶品のリゾットを是非、教わってください。レタスがメインディッシュになってしまいます。南イタリアの豊かな海と畑の風景が脳裏に広がってしまう今回のレッスン。真弓先生のレッスンに来ることが一番の楽しみです。2018ニョッキの作り方が、思っていたのと違って驚きでした。レモンチキンのミートボールは作り方も優しくて、カロリーも押さえ目で良かったです。2018身近な材料で簡単に作れる大変美味しいパスタでした。冷めても美味しいというのがお弁当にも使え嬉しいです。さんのレッスンに参加させていただいてありがとうございました。参加で緊張していましたが、先生の気さくな雰囲気のおかげで楽しく時間が過ぎました。お店もオシャレで、ステキな時間でした。ありがとうございました。2018お店でのレッスンに初めて参加しました。お料理もしやすかったです。お料理もとても美味しく、家庭の定番にできるお料理でした。デザートのティラミスもとてもよかったです。物販も充実していて、レッスンを受けてその場で必要な食材を購入できるのが嬉しいと思いました。2018今回初めて参加させていただきました。お料理はすべて美味しく、素敵な教室で有意義な時間を過ごせました。参加したいと思います。2018楽しくて分かりやすいレッスン、ありがとうございました。2018初めて参加しましたが、明るい雰囲気で美味しいお料理が楽しめて良かったです!他のメニューにも是非参加したいです。2018自宅より駅から近くなり、便利になりましたね。これから夏にむけてレモンのスパゲッティーは毎日でも楽しみたいレシピです。トスカーナにいた私は先生の南イタリアを思い出す料理や食材にワクワクしています。お店に会場が変わってからのレッスンは初めてだったのですが、広くてオープンなキッチンのおかげで先生のお手本の様子がどこからでもよく見れてよかったです。2018ハーブの使い方、なかなか普段作らないようなサラダやドレッシングなど美味し物がおうちでも作れるようになりためになります。2018お店になってからの参加は初めてでしたが、お家のキッチンよりも先生の手元が見やすく、分かりやすかったです。ラム肉やエビの調理のポイントを教えていただいたので、他のお料理でも応用がきくところがたくさんありました。20182度目の参加です。先生の楽しいおしゃべりで和やかで、料理は簡単だけど見栄えが良くて美味しいので家で作りたくなります。2018会場が店舗に移転後の初参加レッスンでしたが、キッチンが広くて先生の動きがより見やすくなりました。マユミ先生のレシピはいつも帰宅してすぐ作ってみたくなるんです。2018いつもそうですが、Mayumi先生のお料理は素材が飛びきり素晴らしいです。その材料たちが一段と喜ぶくらいのメニューに変身しました。ラム肉は苦手な人もいると思いますが、きちんと下味を付けて焼いたところにミントを使ったグリーンの爽やかなソースをのせていただくと、特別なご馳走でした。サーモンキッシュもオレンジとアボカドのサラダも目にも美味しいお料理でした。これは夏に向けてリピートしそうです。2018初めての参加です。先生の経営されるピカピカのカフェで最初からテンションあがりました。オープンキッチンで広くて手順も分かりやすく段取りよくあっという間に仕上がりました。スーパーで手に入る食材で親しみやすいお料理で、とても楽しいひと時でした。豪華なのに意外に簡単にできるのて、ホームパーティーで作ってみたいと思います。仔蛸の煮込みはとってもやわらかく、凝縮された旨味が染み込んで最高でした❣️厳選された素材に、真弓先生の食に対する想いを感じます。2018予定があわず約一年ぶりの参加でとても楽しみにしていました!Mayumi先生のレッスンはどれに参加しても本当に美味しくて、絶対に家で復習したい気持ちになります。今回もどれも美味しすぎて幸せでした!ありがとうございました。2018念願だったMayumiさんのレッスン、とてもとても楽しかったです。一緒に参加された方達もとてもフレンドリーで素敵で、リラックスして参加することができました。完成したお料理も美味しくて美味しくて...自分でもまた作ってみようと思います。2018私は若い頃にイタリアに留学した経験がありますので正統なローマの炭焼き職人風のスパゲッティー(カルボナーラ)を食べたことがありますので日本のカルボナーラに違和感を持っていました。今日の真弓先生から教わったレシピで自分で作れるようになりました。ヴェネチア風の鶏のレバー。2018毎回楽しみなmayumi先生のレッスン。今回も楽しい幸せな時間でした。2018いつも美味しいお料理と楽しいお話ありがとうございます。2018Mayumiさんのレッスンは何度もリピートしています。いつも笑顔でキラキラしたMayumiさんと、センスが良くておいしい料理を習うのが楽しみです。他の参加者の方ともいつも、楽しくおしゃべりもはずみます。2018お料理も美味しく、彩り良くて、楽しくなる盛付けも勉強になりました。皆さんとの会話も楽しかったです。ありがとうございました。参加できるのを楽しみにしています。2018Mayumiさんのメニューは、とても美味しくてまた作っちゃいたくなるものばかりです。下ごしらえや準備もしっかりされているので、手際よく時間内に出来上がります。2018とてもバランスのとれたメニューで、どれも美味しかったです。タリアータはボリューミーかもと想像していましたが、レモンが効いていてとてもさっぱりといただけました。20183種のチーズを詰めたパスタはheavyにならず頂けます。試食を始めたら思わず全員黙々と口に運び続けてしまい、皆さん今日静かですね〜と先生が呟かれる場面がありました。それほど美味しかったのです。可愛い形でお取り分けもし易いコンキッリアはおもてなしにもおススメとのことです。先生のレッスンはどれも自分ですぐ作りたくなるレシピばかりです。1つ1つのお料理全てのアレンジや保存について等いつも本当に丁寧に教えて下さるのは、ひとえに生徒さん達がお家で再現出来るように❤️という先生の真摯なお心遣いを感じます。明るく楽しいレッスンの雰囲気も人気の理由です。2018とっても美味しいご馳走メニューを教わって、お腹も気持ちも大満足でした。毎回、アレンジ食材のアイディアをもらえるので、色々試してみたくなります。2018すこし敷居が高く感じて緊張していましたが、とても楽しめました。タルト生地をうまく焼けるコツも教えていただけました。生地やフィリングの保存も教えていただけたので、一度に時間をとらなくても作れるので自宅でもやりやすいです。2018なかなか予定が合わずやっと参加できました!どちらも美味しかったのですが特にレモンのパイが最高で家族も喜んでました。最初すごく静かでどうしようかと思いましたが最後は少しお話しできて良かったです^^プーリアの話ができてすごく親近感がわきました。2018おなかいっぱいと言いつつ、思わず口にいれてしまうパンザネッラなど今日も新しい味を学びました。Mayumi先生のお料理は、他の素材に置き換えるときのことも教えていただけるので、家でもアレンジしてどんどん復習しています。2018アンコウを使った料理は初めて教わりました。おしゃれで美味しいお料理ばかり。いつもありがとうございます。メニューのバランスもとても良くて、毎回楽しみにしています。次回も楽しみにしです。2017ひとつひとつが家庭の台所で気軽にできるのに、レストランでいただくお料理以上の感動のメニューでした。海の幸いっぱいでとても贅沢。家でもぜひ復習して、家のみんなにも「美味しい!」と言わせたいです。2017去年このレッスンを受けたマダムたちが大変良かったわとおっしゃっていたのでリクエストさせていただきましたが。これは真弓先生のマンマやノンナたちが家族たちに真心を込めて作られてきた特別なご馳走なんだなと感動しました。留学中によく、ヴェネチアに旅行してフリットミストを好んで食べていたのですが自分では上手に作れないので今日のレッスンは感無量です。2017今回、二度目のレッスンでした。パスタ生地もソースも全て手作りで、アツアツ出来たてラザニアは最高でした。今回も、美味しく楽しくレッスンを受けることができ大満足。2017今回はラザニアでした。2017みんなが自然と笑顔になる楽しいレッスン!イタリアンの豪華で美味しい前菜盛りが家庭で作れるなんて思っても見ませんでした。2017いつも楽しくレッスンさせて頂きありがとうございます。前準備がしっかりされてるので、レッスンがスムーズです。2017初めての参加で不安でしたが、素敵な笑顔のMayumiさんに出迎えていただき、緊張が吹っ飛びました。長年ビーガンだったのでイカは触ったこともなかったのですが、丁寧にさばき方を教えていただき、実際に家でもひとりで復習できました。台所中がいい匂いに包まれるイカのハーブ詰めは、大好物になりそうです。お肉を使わないお豆のパスタも、とても気に入りました。レシピに沿って料理を作る傍ら、アレンジの仕方も教えてもらえるのが、とてもありがたいです。リコッタチーズは買うと高いですが、作り方を教えてもらったので、今度作って色々と料理に使いたいと思います。勉強になる楽しい時間を過ごせました。さんのレッスンは人気なのでなかなか予約とれませんが、是非また都合の良い時に予約をとれたら参加しますのでよろしくお願いします。2017先生の無駄のない時間の使い方がすごく勉強になります。今日はおしゃれな盛り付け方もおしえてもらえたし、全部すごくおいしくて幸せな時間でした。ありがとうございました。2017今日も幸せな時間をありがとうございました。今日のメニューは煮込んだりオーブンに入れている間に他の作業を同時進行できるので、品数が多くていつもより大変かなと思っていましたが、先生の手順通りに進めて行けば予想していたよりもずっと忙しく動き続けていなくても出来そうです。どれもとても美味しかったので、帰宅して蛸の煮込みと野菜のトルタを作ってみました。クリスマスやお正月には全品を先生の素敵なゴージャス盛り付をお手本に並べてみたいと思いました。2017温かな家庭料理に万国共通の母の愛を感じました。シンプルで、飽きのこない味。お豆のパスタは早速作りました。ソースの様々なアレンジも教えていただいたので、これから作っていきます。ありがとうございました。2017「豆のパスタ」は、お肉などは入らないのにこくがあり、それにいわゆるアルデンテを楽しむものでなく柔らかく煮込んでいるので、小さなお子さんや少し調子が悪いかな?というときにも胃にやさしくいただけそうです。これからの秋冬の季節にもぴったりですね。美味しいっていう言葉しか出てこない程、先生の作るお料理は素敵です。20171月から通い始めたレッスンもいつしか空は鰯雲。豆のパスタはうずら豆と貝のかたちの可愛らしいニョッキがお互いの美味しさを融合していました。豆喰いのトスカーナに留学していた私ですが、パスタに豆が使われているのは初めてでした。イカのハーブパン粉詰め。小さな烏賊に詰め物をするだけでご馳走になるなんて感動です。ドルチェまで優しい味がするのは南イタリアのマンマやノンナの優しい味がする真弓先生のレッスンだからですね。2017今日はやっと予約を取れたので楽しみにレッスンに伺いました♡イタリアの家庭でよく食べられているという豆のパスタは、お野菜だけなのにコクと旨味たっぷりで、しかも日持ちもするという素晴らしい一品でした。いった一般的なイタリアンレストランでは見ないような料理を知ることができるのも魅力のひとつです。イカもとても柔らかくオシャレに仕上がって、本当に美味しかったです。イカをさばく体験をさせていただいた時には、使い捨ての手袋を準備してくれるといった心遣いもありがたい。サラダもデザートも簡単で美味しくて、今日食べたどの料理も材料のアレンジがきくので家で何度も再現したいです。参加者の皆さんとのおしゃべりも楽しく、まるで女子会みたいでした。みんな美味しさと楽しさで終始笑顔でした。参加したいので、よろしくお願いします。2017MAYUMI先生、いつも美味しいお料理を有難うございました。教室と言うより、友人のお宅に招かれたような気楽で楽しい時間を過ごす事が出来ました。2017今回のレッスンではリゾットのキノコを水っぽくしない火の通し方、初めて口にしたバターナッツかぼちゃ等々、いつも何かお料理のコツや新しい美味しさに出会えるのを楽しみにさせて頂いてます。日本の豚カツよりあっさりとしたミラノ風カツレツも我が家で定番メニューになりそうです。2017もう何回もお世話になっています。アレンジも教えていただけるのでとっともお得なお料理教室です。2017とても料理が美味しくて、丁寧な味付けに感動しました!先生のお家もとっても素敵でした。お陰様ですごく充実した1日になり嬉しかったです。ありがとうございました。2017どれも美味しくて、すぐに作れるものばかりでした。2017リゾットはこれまでのイメージを覆すくらいさっぱりとしたやさしいお味でした。スープを吸収するお米の変化と「この辺で火を止めて」など、コツを分かりやすく教えていただきました。お料理もあとのランチタイムも明るく楽しい雰囲気です。2017冬から通い始めた道はいつしか秋の風景に。バターナッツカボチャのローストマリネ。今日は良いものがてに入らなかったということでズッカになりましたがとても簡単に美味しくできあがりました。キノコのリゾットは留学中はよくポルチーニ茸で作りましたのに、作り方を忘れてしまったので基礎から学べて楽しかったです。豚肉のミラノ風カツレツ。オリーブオイルではない秘密の油で作るとあっさりして大きな一枚をペロリと食べてしまいました。イチジクのクロスタータも今までのクロスタータとは違い大変美味しくいただきました。わたしの2017年の一番嬉しかったことは真弓先生のレッスンを知ったことです。これからも、河内から楽しみに通わせて頂きます。2017今回の魚介のスープは、以前から興味のあったメニュー。Mayumiさんの、穏やかな雰囲気が更にお料理の楽しさや味を引き立ててました。Lessonも楽しく素敵な時間を過ごせました。ありがとうございました。2017夫婦で参加しました。さんのレッスンを受けたのは2回目です。2回とも、こういう料理方法があるんだ、こんな風に食材を活用出来るんだと、驚きます。言って難しい訳でもなく、自分でも簡単に作る事ができます。2017参加者皆さんに配慮した、温かい対応が心地よいレッスンでした。ありがとうございました。2017楽しいレッスンをありがとうございました。簡単で美味しいお料理と、イタリアの地理をお勉強できました。先生は明るくて笑顔が素敵です。私がこれまで知っていたトリッパはローマ風だったのですね。一口食べて、「美味っフィレンツェで食べたのと同じ味がする〜」と大喜び。クスクスは忙しい時でもサッと作れるレシピ、ズッキーニはイタリア家庭料理でこういう食べ方をするんだなぁと新鮮な驚き、そして、美しいレアチーズケーキは大きいから残そうと思ったのについ完食してしまいました。MAYUMI先生、今日も楽しくて最高でした。20171月から先生のレッスンに通わせて頂いています。fiorentina)はフィレンツェのオルトラルノに留学していた私には懐かしい郷土料理。日本のいろんなイタリアンレストランで大好きなトリッパを食べましたが懐かしいフィレンツェのトラットリアやオステリアで食べていた料理に再会できた気分です。想像よりも簡単に作れるのが嬉しかったです。ズッキーニのオリーブオイル和えはイタリアでは炒めたり焼いたものしか食べたことがなく、茹でてもこんなに美味しいものだと知りました。イチジクのレアチーズケーキもマスカルポーネがたっぷりと使われていてすごく美味しかったです。来月のレッスンも楽しみにしております。2017普段のお料理からおもてなし料理へと様々なアレンジができるので毎回本当に勉強になります。2017とっても美味しかったです♡しかも、あれこれアレンジなどのアドバイスももらえて、思ったより簡単に再現できそうで嬉しいです。2017通信が悪く御礼が遅くなって申し訳ありません。材料が日本でも手に入りやすいのと、出来るだけ簡単に作れるように教えてくれ、またビデオ撮りをさせてもらえたので帰ってから忘れたところが有っても思い出す事ができて有り難かったです。日曜に家族に作ってあげたいと思っています。2017楽しいレッスンをありがとうございました。家に帰って早速作ったチキンミートボール、最近MAYUMI先生の影響かレモン消費量が増えてる私は、教えて頂いた通り、ミートボールのタネにもレモンの皮を追加で入れてみました。以前料理本を片手に見様見真似でニョッキを作ってみたことがあるのですが固くて残念でした。先生に教えて頂いたレシピなら私でもフワフワに作れそうです。秘密道具を入手したら早速トライしてみますね。エスプレッソグラニータも作りましたが簡単でとっても美味しいと好評でした。家族も私がレッスンに伺うことをとても心待ちにしています。2017先生の笑顔がとても素敵で、和やかなレッスンでした。美味しいのにレシピも簡単でよかったです。2017初めて参加しました。再現しやすい料理なのに、おもてなしに使えるような仕上がりも綺麗なお料理ばかりでした。2017初めて参加させていただきました。いつもは食べるのが専門ですが作りやすいレシピなので是非近いうちにまた家で作ってみたいです。2017初めての参加でしたがMayumi先生の笑顔に癒されとても楽しいレッスンになりました。チキンローストを上手に焼くちょっとしたコツやラビオリを麺から手伸ばしして作らせて頂けた事でお家でも作ってみようという気になりました。2017初めてレッスンに参加させて頂きました。先生も優しくてご一緒させて頂いた生徒さん達も熱心な方々で楽しく受けれました。2017とても簡単に見た目も良く、美味しいイタリアンを毎回教えて頂いています。レッスンも毎回楽しみです。20171月から真弓先生のレッスンに参加させて頂いております。ズッパ・ディ・ペッシェはイタリアに留学していた私ですが初めて頂いた料理でした。小魚や貝を上手に下ごしらえさえすればリストランテに負けないくらいの御馳走になるんですね。笑顔が満開のレッスン。いつも先生のレッスンで心身共にリフレッシュさせて頂いております。9月のレッスンも楽しみにしております。魚介をこんなにたくさん食べたのははじめて!?でしたが、とっても美味しかったです。リストランテとまた違うマンマのお味で、お友逹のお家に遊びに行った感じの和気あいあいのレッスンでした。機会がありましたら、また参加させてください。20171月から真弓先生のレッスンに通わせて頂いております。ナスペーストソースのペンネは今までシチリア風にナスを炒めたパスタしか知りませんでした。アーモンドやバジリコやチーズやバターとナスを合わせてペーストにするとこんなに豊満な風味と味になるとは感動しましたよ。子牛肉サルティンボッカはローマの名物料理だそうですが生ハムとセージで豊潤な料理になるんですね。私はイタリア語の先生がローマっ子で地元のローマ料理をよく食べに行くのに初めて食べましたよ。杏ジャムのクロスタータはジャム一瓶を使いきるので無駄がなくて毎朝、こんなパイが食べられたら楽しいだろうなと思います。私が留学していたイタリア中部とはまた違い、山の幸と海の幸に恵まれたプーリア、南部の料理を教わるのが楽しみです。2017楽しく学んでとびきり美味しかったです!家ですぐに復習しましたよ。2017今日も最後のデザートまで全て美味しかったです。大きなボウル2つ分のペンネはあっという間に空になりました。私も帰宅してすぐ最初に茄子のペストソースを作りました。サルティンボッカも仔牛はなかなか手に入らないため、豚肉や鶏ムネ肉でも良いと教えて頂いたので近日中に作ってみます。参加者のお一人の方が『今日参加できなかった人可哀想!』と思わず呟き、皆もうんうんと頷いて食べ終わった本日の絶品メニューでした。MAYUMI先生や皆さんとのお喋りも楽しいです。2017初めて参加しました。楽しく、遊び心満載のキッチンアイテムからおしゃれな食器、どれをとっても素敵で、嬉しくて仕方ないひと時となりました。先生のレッスンで作り出される世界が、分かりやすくて、お菓子づくりのポイントを教えて頂く度に、”なるほど”と、実際に家で作る時のイメージがわきやすく、家で作る楽しみが出来ました。お菓子づくりの途中の香りが、とても嬉しくて、早く食べたい!そんな童心に戻ったかのような...なんとも言えない衝動にかられたのを今でも覚えております。本当に美味しくて、ステキなレッスンに参加することが出来、幸せでした。素敵なひと時に心より御礼申し上げます。2017気さくで1人で参加しても楽しめる笑顔いっぱいのお教室でした。日本語でレッスンしていただけるので安心。2017高価な食材を豊富に採用されたメニューで、おもてなし料理としてとても参考になりました。2017もう6回目になるMayumi先生のレッスン、今回も素敵な時間を過ごすことが出来ました。これからもレッスンを楽しみにしています。2017とても丁寧で流暢な日本語でしたので外国の方だと最初気付かないくらい。お料理はイタリアの祖母から教えてもらったそうですが、食文化の豊かさを通してイタリアという国を肌身に感じる事が出来たように思います。美味しくて、家庭で作れそうなおもてなし料理です。これからもお世話になりたいと思います。カポナータとラタトゥイユってどう違うんだっけ?とか思いつつ参加を決めましたが、レッスンで作ったカポナータの、旨味の凝縮された野菜の甘みに感動しました。作って定番おかずにしたいです。イワシも大好きな魚ですが、イタリア風のこんなお洒落な料理は初めてです。他の2品もとても美味しく、夏らしいさっぱりした味わいと、こっくり濃厚な風味のコンビネーションにとても満足のメニュー構成でした。センス抜群の真弓さんのレッスンを今後も楽しみにしています。2017夏らしい爽やかなメニュー、どれもとても美味しくてすぐ作りたくなりました。MAYUMI先生は疑問に思ったことやレシピの応用、ちょっとしたコツ等、的確に答えてくださるので毎回勉強になります。レッスンの雰囲気も和やかで、毎回とても居心地の良い空間に参加できることを楽しみにお邪魔しております。2017真弓先生のレッスンはイタリア家庭料理を本気で学びたいレディーが集まられますのでわかりやすく、お家でも作れるお料理なので毎月、大阪の河内から西宮の先生のお家まで通うことが私の一番の楽しみです。茄子とトマトのカポナータは酸味とトマトの甘さがほどよく、鰯のシチリア風はレモンで鰯の生臭さも消えてしまいローリエの香りもよくこれからの夏に相応しいご馳走ですね、ライスサラダは日本米でもできますよとおっしゃいました。家庭料理なんで健康も栄養も体と心にも優しいイタリアのノンナやマンマの味。帰りの阪神電車の中で、今度はどんなお料理を教えて頂けるかワクワクしています。2017初めてで緊張していましたが温かく迎え入れて下さり、ありがとうございました。料理の説明は分かりやすくアレンジ方法もたくさん教えて頂き、自分でも作れそうだと思いました。試してみます!また日程が合えば参加させて頂きます。2017ハーブローストチキンはオーブンで焼くだけで至福の料理ができるので驚きました。柿ではなく、旬のキウイのサラダになりましたが先生が桃でも美味しいよとおっしゃったので是非、桃が旬になる季節にはやってみたいと思います。リコッタチーズのラビオリ。ラビオリの作り方を忘れていたのでみなさんとレッスンできて楽しかったです。パスタマシーンを使わなくてもおいしいパスタが作れると教わり、真弓先生のおかげで自宅で昔暮らした街や出会った費とを懐かしながらパスタが作れて人生の楽しみがまたひとつ、増えました。2017ひとつの食材から、その使い方、応用の知識が広がります。先生がモットーとされるイタリアの家庭料理を自宅で、というコンセプトがとても馴染みやすく、気負わずにレッスンを楽しむことができました。次回も是非参加したいと思える、素敵なレッスンでした。2017今年1月からマユミ先生の料理のレッスンに参加させて頂いて6回目になります。こちらのお教室は心からイタリア家庭料理を教わろうと熱心な婦人なので毎回、楽しくレッスンできます。ラザーニャもトマトの味とお肉の食感で豊かな味のするラザーニャで、是非、お友達とディナーを楽しむときに作ります。2017参加者の皆さんが「お店の物よりずっと美味しい」と、感嘆なさっていたラザニア。実は私生まれて初めて食べたんです。最高レベルの物を頂いてしまいました。手作りの生地とミートソースがポイントなのかしら?今迄はミートソースは脂っこいという概念があったのですが、全く違いました。材料は、通常とたいして変わらないのに...翌日早速作りました!このミートソースは絶品。自宅でもあっさりとしたミートソースが出来ました。「ミートソースは嫌い」と言って食べない子供がおかわりしました。市販品は食べられません!しかし、先生の「でもラザニアはカロリーが高いですから...」のお言葉に、はっと我に返りました。イチゴのソースも大変美味しく自宅で早速再現。パンにつけて頂いています。習った料理はお家でも作ってみたいと思えるものが多く、再現もしやすいのでとっても参考になります。家庭でも再現でき、家族にも大好評でした!レシピに記載されていない気の利いたアドバイスが後で役に立つことが何度も。20175回目のレッスンになります。ニョッキの作り方を忘れてしまったので参加させて頂きました。イタリアにいた頃は大家さんに茹でたてのジャガイモの皮をむくと教えられたのですがあら熱をとると剥きやすく、また、ポテトマッシャーを使うとフワフワのニョッキがつくられるのでマユミ先生にまたひとつ、テクニックを教えて頂きました。エスプレッソのグラニータは珈琲のほろ苦さにクリームの甘さとチョコレートの香りがほどよく、とても美味しかったです。チキンミートボールのレモンローストはベーコンと玉ねぎに鶏肉の肉汁が絶妙な味をだしていました。ハーブたっぷりのトマトサラダもレモンと万能ネギが素晴らしいコンビネーションでリストランテのサラダより美味しかったです。2017普段は自己流でイタリアンを作っていたので、たいへん参考になりました。レシピも簡単だけど、本場のマンマの味で、とても美味しかったです。先生のお人柄も本当によい方でした。2017マユミ先生のレッスンは4回目になります。パンザネッラはイタリア留学時代に安くておなかいっぱいになるのでよくバールで食べていた料理でした。今度は大好きなお料理が自分で作れるようになりました。ほうれん草のフリッタータは私はよくフリッタータをつくると爆発するので爆発させないコツを教わりました。鮟鱇とオリーブとプチトマトのソテーはお鍋でしか食べたことのない鮟鱇がこんなに素晴らしいイタリアンになるとは目から鱗が落ちました。オレンジとバニラのライスプディングの優しい味。老若男女が楽しめるデザートに感動しました。先生に次はどんなお料理を教えていただけるかとTadakuのホームページをワクワクしてみています。2017メニューの内容が完全に好みにはまっていたので、参加させていただきました。美味しい料理もさることながら、Mayumiさんの華やかな笑顔や人柄がまた素晴らしく、お家もなんだかとってもお洒落で、夢のような楽しいレッスンでした!お一人の参加の方ばかりでしたが、リピーターさんがおおく、私もまたその1人になりそうです。2017分かりやすく美味しいレシピを丁寧に教えて頂けて、いつもとても幸せな時間です。大好きなフォカッチャ早速家で試しました♡家族も大喜びでしたよ。2017丁寧に作り方を教えていただきました。2017今日も楽しいレッスンありがとうございました。お誘いしたお友達も喜んでおられました。2017素敵な先生のレッスン、すごく楽しかったです♪お料理のポイントやアレンジ方法などいろいろ分かりやすく説明してくれました。2017お料理はとてもヘルシーで美味しかったです。レッスンの進め方はとても丁寧できっちりしていて、わかりやすく、ちょっとしたコツなども随時お話下さったので、とてもいい時間になりました。ありがとうございました。レシピやお料理の説明もすごくわかりやすくて、家に帰ってからももう一度復習して楽しみたいと思います。2017初めてのレッスンでしたが、温かい雰囲気で、とても和やかな楽しい時間でした。2017初めてのtadaku参加でしたが、mayumi先生の明るく柔らかなお人柄と、わかりやすい指導での美味しい料理、おしゃれなお家とおもてなし、可愛い猫、すべてが心から楽しい時間でした!楽しくて帰り道テンション上がりました(笑)。2017先生から教わるレシピは家に帰って必ず、復習しています。今回の料理は大好きな鯖と牡蠣の料理でしたので迷わず、帰りに阪神百貨店で食材を買って帰りました。Mayumi先生と出会えたことを心から感謝しております。2017とても丁寧で美味しいかったし、楽しいかったです。ありがとうございました。2017とってもチャーミングて素敵な先生で、他の生徒さんとも初顔合わせでしたが、皆さん気さくな方々で楽しくレッスンさせて頂きました。料理教室は2回目の参加です。イタリア料理が大好きなので張り切って参加させて頂きました。先生のレッスンが初めてです。2016本格的なイタリア料理を学べて、たいへん良い経験ができました。楽しかったし、料理もとても美味しかったです。ありがとうございました。日があえば是非また参加させて頂きたいです。2016今日はとても楽しく、わかりやすくレッスンして頂きありがとうございます。受けたいと思ってます。2016初のTadakuさんの利用がMayumiさんのレッスンでした。素敵なかたで、レッスンの進め方も丁寧で、きめ細やかにどの生徒にも気配りと声をかけてくださり、お料理の内容はもちろんのこと、雰囲気作りも勉強させていただいた感じです。教えていただいたメニューは後日きっと作る予定です。2016とても楽しい料理教室でした。美人の先生を始め、みなさんと交流でき、大好きな料理もできて充実した日になりました。2016初めてのtadakuさんのレッスン、MAYUMIさんの楽しいレッスンに時間もあっという間でした。自宅で作ってみよう!って思えるレシピでした。2016念願のレモンパスタレッスン。国産レモンは、これからが旬なので冬でもレモンパスタを楽しみたいと思います(*^^*)レシピもきっちりとしていて、おもてなしにもピッタリのメニューたち。アレンジも教えていただけ!!おうちでもアレコレと作れるのでとてもうれしいです。今回のノンアルコールカクテルもとっても重宝してます。♪♪美味しくて楽しいレッスンでした。楽しくておいしかったです!いいイタリアの経験でした。2016楽しく、レッスンしていただきありがとうございました。2016とても楽しい時間でした。次回も楽しみにしております。moreTadakuの情報を配信しています。f9014f580b)。