こんばんわ♪もうすぐクリスマスですね!クリスマスにむけて,マストドン楽しんでいますか?本日は鯖缶のなかみについて語りたいと思います。鯖缶のなかみはなんでしょう?鯖缶のなかみは鯖です。サーバー管理者にとっての鯖はサーバーです。サーバー管理者はサーバーについて,誰よりも詳しくなければなりません!しかし,サーバーは略して鯖です。サーバー管理者は鯖缶です。いうことは,鯖缶を仰せつかっております,我々サーバー管理者は,やはり鯖についても詳しくなる必要があるのではないでしょうか?というわけで鯖を買ってきました。真さば(富山県氷見産)いや。本当は鯖缶を買って写真を撮って満足するつもりだったのです。店頭の鯖缶をどれだけ眺めてみても,缶に鯖ちゃんが描かれていない!!!!!鯖が描かれた鯖缶がほしくてきたのに漢字で「鯖」とか,既に切り身になって調理された「鯖の味噌煮」しか無いではありませんか。鯖缶の記事たるもの生前の鯖の御姿を載せなければならない...。思考が迷走した結果,台所には鯖がいたのです。鯖を買ってしまったからには鯖かなければ捌かなければならない...。魚なんていつも切り身で買ってきているから捌いたことはない。捌き方」でググってみつかった「日本さばけるプロジェクト」(以下,「鯖プロ」という。)という謎のサイトの動画にならって捌いてみました...。さば鯖プロさんによると,はじめに鱗を取るみたいなんですが,既に鱗は無いみたい?包丁ですーりすーりしていましたが収穫なし。頭と内臓をとりました。頭をシュパッっと切り落として。お尻のほうから腹を切り開いて,内臓をプッツンと切って取り除きました。血合いの取り方が動画だけではよくわからなかったので,別で検索してからやったけれど,なんだか思ったより簡単。おもておなかのほうから骨にそってなんとなく切り開いて。まな板をひっくり返して背中側もなんとなく切り開きました。頭のほうの背びれ周辺が硬かったです。頑張ったら切り開くことができました。骨に沿ってすいーっと身を切り離すのは割と失敗しなさそう。うら裏返して同じように開いてみた。裏も表も難易度はそう変わらず。