→この国の料理のレシピ・リンク集|世界料理マップについてカリブ海の西インド諸島にあるアメリカの保護領(自治領)で、ヴァージン諸島の西側半分をなすアメリカ領ヴァージン諸島。東側はイギリス領ヴァージン諸島です。数十の島があるにもかかわらず、人が住んでいるのはほんのわずか。ヨーロッパ列強国に支配されてアフリカからの奴隷労働者によるコーヒーや砂糖のプランテーションが作られ、第一次世界大戦が勃発した際、1917年にパナマ運河をドイツ軍から防衛するため、アメリカがデンマーク領だったこの地を購入したという歴史があります。↓クリックすると詳細なグーグルマップが見られます。現在は、アメリカ人のリゾート地としても人気。料理の方は、アフリカとヨーロッパが混ざった典型的なクレオール文化圏らしいもの。レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして国内外の郷土料理に秘められた魅力を広め、食を通じた国際交流と平和、相互理解への貢献を目指して活動。※この記事・写真等はe-food.jpが著作権を所有し、利用者の方が世界の料理に関する学習をする際、お役に立てるように公開しているものです。無許可での転用・転載は絶対しないでください。文章は適宜、更新を重ねていますが、誤りや、載せた方がいいと思われる事項などあればお知らせいただけると幸いです。e-food.jpココナツシュリンプのレシピをご紹介しています。英語からの機械翻訳ミートパテ、フンギ、ソレルのレシピが紹介されています。前半はヴァージン諸島の紹介。カール・フォスター・シェフによるクッキングショーは5:17くらいからスタートします。