ト(世田谷区弦巻)のりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。ト(世田谷区弦巻)世田谷区にある「コソット」という焼肉屋さんのレポです。最寄り駅は駒沢大学駅です。(近くにコインパーキングあり。)コソットサラダパルミジャーノチーズがかかっていて洋風仕立てです。ローストビーフもたっぷり。キムチめちゃくちゃ美味しい。お肉ですが、A5等級の雌牛を1頭まるごと仕入れていて、お客さんの注文を受けてからその都度カットされます。いつも店長さんのお任せコースでお願いしています。お任せコースは、いろいろな部位が2切れずつ出てきて、お腹いっぱいになったらオーダーストップする仕組みです。タン塩ちょうどよい厚さ。ハラミとてもジューシーな部位なので薄切りにはせず、ブロックで。センマイ(第三胃袋)ホルモンは苦手と言ったら、「そんな方にこそ食べて頂きたい」と言われ、出されたのがこちら。臭みは全くなく、コリコリとした食感が楽しいです。シキンボ非常に硬い部位なので薄くスライスして、塩麹で漬けられています。店長さんがこのようにカットしてくれます。特上サーロインの焼きしゃぶこちらは店員さんが焼いてくれます。口の中でとろけました。ポン酢醤油自体も美味しいです。マキロースやサーロインの外側の部位です。脂がたっぷりのっていましたが、決してしつこくありません。焼き肉ではなく、完全にステーキです。塩麹うちモモ歯応えのある部位です。牛肉に塩麹も良いですね~。ヒレヒレもブロックで。