地元の紅芋を使用し全ての工程を手作業で行う。選りすぐりの黒麹と仕込み水を使い甕壺で仕込むため、芋の甘みと風味を感じる。貯蔵熟成を3年間行うことでまろやかな口当たりと爽やかな清涼感を持つ。超辛口950円すっきりとした香りに豪快な切れ味と喉越しが、辛口の凛とした気品を漂わせる。飲みごたえがあり、鶏料理との相性は抜群です。本醸造980円こだわりの日本酒を作り続ける新潟県の代表的な蔵元さらりとした軽快な口当たりで、すんなりと喉を通り過ぎていくお酒です。坂本龍馬が船中にて考えたという策が、その名の由来。日経新聞「何でもランキング」でお燗にすると美味しい日本酒第一位に選ばれた事のある銘酒。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレもよし。※二合徳利のご用意もございます。梅特有の香りと爽やかな酸味ですっきり。食中酒としてもおすすめ。※飲み放題は90分ラストオーダー、120分制です※ラストオーダーでピッチャーはご注文いただけません。※グラス交換性となります。料理が変更になる場合がございます。※予約なし、当日飛び込み歓迎。※コースは2名様から承ります。※飲み放題は90分ラストオーダー、120分制です※ラストオーダーでピッチャーはご注文いただけません。※グラス交換性となります。料理が変更になる場合がございます。※予約なし、当日飛び込み歓迎。※コースは2名様から承ります。※飲み放題は90分ラストオーダー、120分制です※ラストオーダーでピッチャーはご注文いただけません。※グラス交換性となります。※入荷の状況によりドリンク、料理が変更になる場合がございます。※予約なし、当日飛び込み歓迎。※コースは2名様から承ります。reserved.予約する電話する。