한국こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。本日ご紹介するのは”黒毛和牛ミスジ肉切落し”です。今、切落しアイテムはスーパーや精肉小売店においても主力商品であるリブロース肉や肩ロース肉・もも肉のスライス(部位ごとの表示された薄切り肉)よりも利用頻度が高い傾向にあります。要因は色々あるのでしょうが、料理用途が広いのが好まれているものではと推測。ミスジは名前の通りスジがとても多く入っています。薄いスジから太いスジまであり、特に太いスジは除去が必須です。薄いスジはあまり気にならないのですが、陳列・盛付けでは見えず、形は若干悪くなりますが当店ではスジ引きをキッチリして提供しています。日本国内への配送に適用されます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。