ホーム焼く煮る蒸す炒める揚げるパスタめかじきのクリスピーサラダクリスピーチーズとしっとリしたカジキの相性が◎。召し上がる直前に割りながらいただくのもおすすめ。作り方とろけるチーズは4等分し、クッキングペーパーの上に均等に並べる。1を焦がさないように電子レンジ(600W)で約2分加熱する。2が完全に乾くまで待ち、クッキングペーパーからそっとはがす。めかじきは軽く塩をふった後、ローズマリー、オリーブオイルを入れてポリ袋に入れて空気を抜く。湯(分量外)を沸騰する直前まで温め、4を入れる。5は85度程度の湯温で表裏約10分ずつ温め、人肌程度になるまでつけておく。サラダほうれん草とサラダ菜は食べやすい大きさに切る。きゅうり、アボカド、プチトマト、ゆでたまごはひと口大に切る。6は水気を拭き取り、ひと口大に切る。7~9を器に盛り、3を添える。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。