フランソワベデルミシュランのレストランガイドに掲載されて星を獲得するのは大変なんでしょうねぇ。私は全く気にしていないので、行ったお店が掲載されていると後で気が付くこともあったりします。ソムリエという仕事柄フレンチレストラン系に行く機会が多くあり、時には星付きのレストランにも行きます。ジョエル・ロブションでシャンパーニュ始めをしました。ジョエル・ロブションも一つ星です。フランス人のジョエル・ロブションは36歳で独立し開いたお店ジャマンで史上最短記録の三つ星を獲得以来日本の三店を含めて累計17もの星を獲得した、フレンチの神様とも呼ばれる偉大なシェフです。以前に一度お見かけしましたが、少し怖そうなお顔でも茶目っ気のある素敵なシェフです。continuedロブション1の画像を[いろいろ]に掲載中です!今年のシャンパーニュ始めの一本です。SECRET”はワインの秘密を教えて!(ワインの秘密は飲めばわかる)とでも訳しましょうか。ミレジムは入っていませんが実際には2000年のセパージュでピノムニエ36%ピノノワール29%シャルドネ35%です。色合いは、濃いめのゴールドカラーで泡立ちは穏やかで長く続きます。香りは、大輪のカサブランカのような香りと柑橘系の甘夏の果汁のような香り。味わいは、柔らかな酸味が豊かで、重くもなく軽くもなく、穏やかなイメージです。した味わいが繊細なフランス料理の邪魔をせずに引き立てる役割もこなしています。年の最初の味としては最高のスタートだったと思います。ブログランキングに参加中です。ブラン(2019.07.10)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。コース料理バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。