(*1)玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎに火が通ったら挽き肉を加えて炒め、米、ザーチン、パプリカ粉、乾燥パセリを加えて混ぜ軽く塩・こしょうを振るキセリクーポスは根元から5センチくらいの所から芯を平行に削ぐ(巻きやすくするため)鍋に薄く油を敷いておく。2をロールキャベツと同じように巻き鍋に並べて入れる巻き終わりは爪楊枝などで留める必要はないトマトペーストを入れ、被るくらいに水を足して強火→弱火で1時間強煮る。途中で水が少なくなるので足しながら煮る。途中でスープの味見をして薄いようなら塩を少し足す。キャベツの塩気を少なくするためですが、塩分濃度によっては洗い流すほどで良い場合もあります。キャベツを食べてみて、少し塩分が強いな、という所で水から出してください。ロールキャベツとよく似ていますが、酸味のあるキャベツや米を使用することにより、コクのある一風違った味に仕上がります。その他セルビアのことセルビアで生活するセルビアと日本インタビュー(セルビア人の仕事)スポーツイベントレポートニュース・特集お知らせブログセルビア旅行や生活の情報サイトです。書いているのはベオグラード在住の撮影コーディネーターです。周辺国の記事も書いています。