サロン・デュ・ショコラ2018年、サロン・デュ・ショコラに初登場したカンタン・バイィ。2017年3月にフランス北部リールにお店をオープンした、まだ新しいブランドです。ノール」など、ラインナップからは郷土愛がひしひしと伝わってきます。サロン・デュ・ショコラ会場にバイィ氏がいらっしゃったので、思わず購入してしまいました。MONDE」=世界チャンピオンの文字。バイィ氏は洋菓子のワールドカップ、クープ・デュ・モンドで2013年に優勝したフランスチームの1人です。サレトップが薄く底が厚いビターチョコレートの中にキャラメルが入っています。ビターチョコレートだけでなくミルクチョコレートも使用されていて、まろやかな口当たり。塩気がきいたキャラメルは柔らかく口溶けがどこまでもなめらかです。バイィ氏のフィロソフィー通り、大人から子供まで誰にでも愛されるような優しい味。リールのお店にはたくさんの種類のタブレットがあるそうで、他のものも食べてみたくなりました。今回のサロン・デュ・ショコラでもローズとプラリネなど、珍しいタブレットがありました。来年以降も楽しみなブランドです。フランス・リヨンの...2018-12-29キャラメルとショコラのマリアージュが楽しめるコフレ・ボナ【サロン・デュ・ショコラ2018】2018年も残り僅か。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!nao_to_momoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。