お越しいただきありがとうございます。こちらは乙女ゴコロにキュンとくる京菓子案内のサイトです。有名店のお菓子を40代女性管理人が試食し、リアル&シビアにレビューレポート。ネットショップの和菓子・スイーツのお取り寄せ情報も御紹介しています。「しんこ」は、上新粉を材料にした、お菓子です。上新粉(じょうしんこ)とは、うるち米を乾燥させて、粉にしたもの。この上新粉を水でこねて、蒸した(あるいはゆでる)お菓子を「しんこ」といいます。ゆでたあと、臼(うす)でついたりして、弾力を出します。しんこ餅ともいい、モチモチとした味わいが特徴で、餅よりは切れがよく、さっぱりとしています。ウイロウと材料も味も似ていますが、ういろうより、庶民的な味わいです。して、愛されてきました。祭りや縁日での細工菓子になることも多いです。棒状にして、ねじった形が一般的です。唐菓子の索餅(さくへい)がその起源といわれています。京都や関西では「しんこ」と呼ばれますが、関東では「すあま」と呼ばれます。州浜(すはま)菓子と混同しがちな用語です。京都には、愛宕神社の「志んこ」や、三宅八幡宮の「鳩餅(はともち)」といった門前菓子があります。祇園のしんこも親しまれている昔からある「しんこ」です。余談リンクについてこのサイトはリンクフリーです。どのページでもご自由にどうぞ。楽天ウェブサービス▲ページの上へ戻る読んでいただいて、誠にありがとうございました。来ていただけると嬉しいです。→ここをクリックすると、トップページをお気に入りに登録する事ができます。TOPページへ|サイトマップ|サイトの全ての記事一覧|はじめての方へ|京都の和菓子とは|ご注文方法|特定商取引に関する法律に基づく表記について|著作権と参考文献について|管理人|当サイト内の内容・画像の無断転載・転用については固くお断りします。イラスト売ってますclicktrack。