CATEGORY/成形パンきょうは父の日らしいけど、夫の父も私の父も亡くなってしまったのでお祝いや感謝をしてあげる人がいません。お父さんがいるっていうだけで幸せなことだよね。息子にとっての父親である夫は・・・ゴルフで早朝からいませんまぁいつものことだし、本人が楽しいのが一番だから今さらいいけどね。これといって何もしないけど、夕飯には好きなカレーでも作っておいてあげようかなただいまカンパーニュ絶不調の波に襲われています最近はまったくクープが開かないんだよ~原因はたぶん、気温が高くなってただでさえダレやすいのに天然酵母を使っているから?私の腕前では無謀なほど水分量が多いのかも?成形もまともにできなくて、丸めも適当で発酵カゴに入れるのがやっとこさ。閉じ目もあまくて、クープ以外の場所があちこち割れまくり~だって水分が多いほどクラムが瑞々しくて美味しいんだもん。ランチで会うお友達に持っていってあげたくて、一応保険をかけて2個焼きました。こねないでヘラで混ぜるだけのカンパーニュ、ライ麦入りです。5g楕円(1本クープ)のほうはクープは開かないし、形もいびつでひどく不細工でした。こっちを自宅用にしてカットしてみたら気泡はまぁまぁ。お味は悪くないと思うんだけど丸型(十字クープ)のほうをプレゼントしたけど美味しく食べてくれたかな~?夏の間は天然酵母をお休みして少量イーストにしてみようかな。≫この記事へのコメントお店のパンみたい♪こんばんはカンパーニュ美味しそうです。お店に並んでいたら、即買いしてます^^食べてみたいなぁ~~♪こんなパンはきっと難しいのでしょうね。今日は天然酵母を仕込んでいます。美味しそうって言ってもらってありがとうカンパーニュは発酵カゴの模様で上手っぽく見えるから便利ですよ。本当はもっとパックリクープが開くと美味しいし見た目もいいんだけどね。天然酵母はホシノかな?天然酵母コースは時間が長いから、気温が高い時期は過発酵になりやすいかも?私は、暑い時期はイーストでも天然酵母でも水分や粉を冷蔵庫で冷やしておきます。場合によってはパンケースと本体の間に保冷剤を入れて冷やしたり。早焼きコースで焼くことも多いです。[EDIT]ありがとうございますぷぅさんアドバイスありがとうございます。メモさせて頂きます^^粉も冷やしておくのですか。早焼きコースでもOKなんですね^^V今朝はホシノ天酵レーズンパンがどうにか焼き上がりました。美味しくてノックダウンでした^^天然酵母美味ですね~~。ほとんど食べられず一週間で2キロ減ichigoさんへお返事コメントありがとうございます。今年の秋はずっと体調不良で冬まで引き続きでまいっちゃう~。茹で落花生をいただいた時からずっと続いてます。ほとんど食べられず一週間で2キロ減お大事に体調悪いみたいね。お大事にして下さいね。この赤ちゃんせんべい!我が家のお気に入りでいつも常備してますよ。★夜断食のため、夫はカップ麺ふらんさんへお返事ふらんさん、遅いお返事でごめんなさい。9/19のふらんさんの記事を読みました。ダイエット4ヶ月、頑張りましたね。★夜断食のため、夫はカップ麺ありがとう丁寧なお返事ありがとう。名前出して貰って全然構いません。ダイエット記事凄く励みにさせてもらってます。私は4キロ減からずっと停滞中。記事にもなりゃしないです。★夜断食のため、夫はカップ麺ふらんさんへお返事ふらんさん、こんにちは。勝手にお名前を出してごめんなさい。マグロおつまみは熱中症対策でしたか。前の記憶だったので勝手にすり替えてしまったみたい。★夜断食のため、夫はカップ麺でへへよそ様のブログで自分の名前を見つけると照れてしまいます。断食翌朝に5キロ減達成ふらんさんへお返事ありがとうございます!やっと5キロはかなり嬉しかったです。一日で1キロ減ったんですよ。前日には昼も夜も糖質がっつりだったのに。断食翌朝に5キロ減達成おめでとう!5キロは凄い、やったね!私はダイエット方法見直さなくちゃです。空腹よりも頭痛がつらいふらんさんへお返事ふらんさん、こんにちは。断食は曜日を変えたりしてなんとか続いています。土日に食べ過ぎても断食で辻褄合わせる感じですね。