くまさんの料理ブログスマートフォン用の表示で見るくまさんの料理ブログ週末になると愛する家族に美味しい料理をふるまいたい。そんなくまさんの料理ブログです。☆★★★★ご馳走度☆☆☆☆★どうも!!くまさんです!!くまさんの友人に料理人がいるのですが、この前聞いてみたんです。「鶏肉使ったレシピって何か良いの無いかな?」そしたら「山賊焼きもどきだけど、クレイジーソルトと鶏肉で美味いのが出来るよ」...いや、違うんだ!!そーゆークックパッドとかに載ってるような奴ではなくて、料理人ならではの組み合わせだったり技法を知りたかったんだけども!!と考えた所で驕り高ぶった自分に気付いたのです。私なんかが、何を言っているんだ、と。料理を齧って、やれるような気になって。初心、忘るるべからず、ですね。いうわけで、本日はクレイジーソルトを使った鶏の香草焼き、作っていきます。■用意するもの(2人分)鶏もも肉...400gクレイジーソルト...小さじ2/後から追加小さじ1チューブにんにく...小さじ1ローズマリー...2本(カッコつけ/無ければ不要)というわけで!今回の食材ぃぃぃ!!普段は余計な脂身や血管をトリミングするんだけど無視して一口大に切ります。今回は簡単にやっていくぜ!!ジップロックに鶏肉を入れてクレイジーソルトを小さじ2程入れて揉み込みます。この状態で保存しておけば後は焼くだけです。30分以上経てば味も染みることでしょう。今回は半日程おきました。半日程おいたのがこちら。熱したフライパンに少量のオリーブオイルとチューブにんにくを小さじ1、入れます。香りが、立ったら鶏肉投入!!中火でソテーしていきます。すると鶏の油が出てくるのでそこにローズマリーをぽとんと落とします。鶏の油に香付けしていくイメージです。ローズマリーは焦げる前に一旦取り除き再度クレイジーソルトを小さじ1を潜影蛇手。焼き目がついたら出来上がりです。盛り付けるとこんな感じ。・ご飯です!あらやだ、美味しそうじゃない...。ローズマリーを添えると、ぽくなりますね。いざ、実食!いただきます!!.........美味しいわぁ、サスケくん!クレイジーソルト自体が凄く美味しいのはわかってたんですけどね。後、肉をハーブで漬けたんですけど、塩味は最後に味付けすると、舌が敏感に感じ取るらしいので、炒めの仕上げにも振ったのが良い感じです。美味すぎて...ウマになったわね...。»プロフィールid:kumasancook週末になると愛する家族のために美味しい料理をふるまいたい。そんなくまさんパパの料理ブログです。(3)はてなブログをはじめよう!kumasancookさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。