お腹は空いている気がするんだけど、今ひとつ食欲がわいてこない。横浜中華街の料理店を覗きつつぶらぶらするが、どこも混んでいる雰囲気。幸いにも、関帝廟通りの三和楼が空いている様子だったので、滑りこむ。一皿目は、前菜がわりにシェフお勧めの郷土料理から鶏絲粉絲(鶏と春雨と野菜の和え)をオーダー。した和物という感じだけど、鶏肉のボリュームもあって、十分な一品料理。〆に、萬来亭の名物料理上海炒麺(上海焼きそば)をオーダー。ソースヤキソバのように見えるけど、味付けのベースは中国の黒醤油(老抽王などが有名)。黒醤油は、砂糖(カラメル)を添加した醤油で、塩分が低い。