セッラルンガ・ダルバのバローロ生産者が造る、ピエモンテ、トップクラスのリースリング。仏、独にない圧倒的な存在感です。その素晴らしいリースリングを蒸留したのが、珍しいリースリングのグラッパ。非常に華やかで美味しいです。Duomoに予約を入れるのが遅れて行けなくて残念だったけれど、泊まったホテルの食事は評判通り素晴らしかった。雨の夜、最高の白トリュフと特別なバローロでまったりのんびり。珍しいセッラルンガ・ダルバ産ネッビオーロ100%、瓶内二次ロゼ・スパークリングワインです。ネッビオーロのタンニン、それも上質なタンニンが感じられます。ネッビオーロのタンニンが感じられる、美味しい泡なんて他に無いよね。