住宅街の一角にある、隠れ家的なうどん屋さん。口コミでも話題の「藏」さんにお邪魔しました。ランチメニューの手打ちうどんの人気はもちろんのこと、今回はディナーメニューをご紹介します。船橋で8年、地元浦安に戻り7年という同店。うどんはブランド米「さぬきの夢」を100%使用、透明感のある細打ちの麺は、2日間熟成、さらに1日置き、注文が入ってから茹であげます。クロダイやスズキ、タチウオなどがいただけます。炙りを加え、香ばしさもプラス。常連のヒロシさんいわく、「魚のプロが食べに来るほど」と、その味はお墨付きです。お得な夜のコースメニューは、お刺身の盛り合わせ、鍋(船橋港直送のお魚、または銘柄豚のしゃぶしゃぶ)、季節の一品、〆には自慢のうどんも付いて3千円と、大満足の内容です(どちらのコースも3日前までに人数分の予約を)。大人気の「スープカレーうどん」(ランチはサラダと温玉付き)は、スープに牛肉の切り落としや野菜の甘みが溶け出しスパイシーでクリーミーな味わい。残ったスープはリゾットにも。ワインは白赤各1種、純米酒は種類豊富で、自家製ベーコンなどと一緒に、ゆっくり味わうのもいいですね。夏の日差しも和らぐこの季節、風情のあるお店でちょっと一杯。今夜、寄ってみませんか。※令和元年12月31日(火)までの営業日、ディナータイムのみ。「うらやす情報」は浦安の人々を通して、進化する町のようす、復興と防災、育児や教育、健康、文化など多方面のニュースをお知らせする「市民の新聞」です。