めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。訪れてくださって、ありがとうございます。本当に一年、あっという間です。ブログを訪れてくださるかた、本年も大変お世話になりました。来年も、どうぞよろしくお願いいたします。本日は、朝のうちにガレットのクッキーを焼きました。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。本当に一年、あっという間です。ブログを訪れてくださるかた、本年も大変お世話になりました。来年も、どうぞよろしくお願いいたします。本日は、朝のうちにガレットのクッキーを焼きました。ガレット、とはいっても、新年に作っているガレット・デ・ロワとは違う、サクサク食感のクッキーのほうです。塩の味がして香ばしく、おいしかったとのこと。お兄ちゃんとパートナーが特にぱくぱく食べてくれたので。塩は、我が家で使っているゲランドの塩です。ゲランドの塩は、フランスのブルターニュ地方で生産されています。「ガレット」という言葉は、丸くて薄いものを意味しており、そば粉のクレープをガレットとよく呼んでいますね。今回作ったのは、ガレット・ブルトンヌというクッキーのほうです。塩の味がちょこっとして、香ばしいです。紅茶と一緒にいただきました。おいしくできたので、レシピをご紹介いたしますね。粉糖で歯ざわりよく、アーモンド粉で風味よく、手順も簡単です。食べきれて作りやすい、ちょうどの分量にしました。【1】室温に置いてやわらかくした無塩バターに粉糖を加え、しっかり混ぜてクリーム状にします。卵黄、塩を加えて、さらに混ぜます。【2】薄力粉とアーモンド粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、生地をまとめます。【3】5mmほどの厚さにのばして、円型で抜きます。セルクルでもコップでも、おうちにあるものでokです。竹串等で、表面に線を何本か引きます。【4】天板に並べて、溶き卵を表面に塗ります。【5】180度に予熱したオーブンに入れて、12分ほど焼きます。※オーブンで焼きあがる様子を撮っています。※網等にのせて、しっかり冷まして余分な水分を飛ばすとおいしいです。焼きたてもおいしいです☆)▽網状のマルチベーキングマット「シルパン」は、クッキーの焼き上がりが特に上手にサクッと仕上がるので、お気に入りです。裏もこんなふうに、とっても可愛く仕上がります。仕上がり写真の撮影には、いろいろ背景や下を変えたりして、どれがいいかなぁ~なんて画像を見て選んだりすることも。