【黒亭】行列が絶えない人気店!焦がしにんにく油の効いた熊本ラーメンアラサーで転職。断捨離ブームに便乗して、まずは仕事(ブラック企業)を捨てたら生きやすくなったOLの、生活の記録。その後、無駄と我慢をなくして気ままに生きていこうと思っていたら、結婚が決まりました。節約、一人暮らし、料理のことなど書いています。ラーメンと物産展が大好きな、しろくまです。大九州・沖縄展で、熊本ラーメンの人気店「黒亭」でラーメン食べてきました。黒亭(こくてい)参考:公式サイトより昭和32年に創業、行列が絶えない熊本ラーメンの人気店。大九州・沖縄展(2016年5月25日〜30日開催)参考:http://www.jr-takashimaya.co.jp/夫が見つけたこのイベント。父の日のプレゼントを買いに名古屋にいこうと話していたので寄ることができました。事前に、食べログを調べていったのだけど、3.5点となかなか高得点。期待!土曜日のお昼時だったので、大九州・沖縄展の催し会場は大盛況。黒亭も既に行列ができていました。わたしたちも、行列に並んで30分くらい待った。お持ち帰り用のラーメンや、焦がしにんにく油も売っていました。催しものなので、メニューは「もやしラーメン901円」と「ラーメン801円」の2種類。もやしラーメンを注文しました。(ラーメンの方は、煮卵が1個、もやしが入っていないようです)ここで、注目すべきは煮卵です。参考:公式サイト黒亭といえば、卵黄2個をいれた玉子ラーメンが有名なお店。黒亭で、たまごといえば、煮卵ではなく生卵(卵黄)なんです。玉子ラーメンは、玉子が大好きだった初代女将が考案した黒亭の看板メニュー。お店のメニューには、トッピング欄に煮卵がなく、どのラーメンにも煮卵は入っていないので、催事限定で煮卵を作ったのかも。(調べてみたけど、高島屋の催事のお知らせにも、黒亭のホームページなどにも書いてなかった)この煮卵が、すごく美味しかった。豚骨ですが、スープはあっさりめ。スープに使用する豚骨は、豚の頭骨のみを使用しているそう。お店特注の釜で強火で煮出し、コクを出しています。スープの上に浮いているのは、細かく砕いたにんにくをラードでじっくりと炒めて作る、焦がしにんにく油。スープを飲むと、焦がしにんにく油のほのかな苦みが口のなかに広がります。スープに、焦がしにんにく油の香ばしさがよく合う。チャーシューは、創業当時から継ぎ足しているタレで味付け。脂身の少ない豚のもも肉を使用しているので、歯ごたえがあり、どこか懐かしい。チャーシュー派の方は、少し物足りない感じがするかもしれません。自家製の中太のストレート麺も、小麦粉の風味がよくモチモチで美味しい。催事でも、熊本の店と同じ味を楽しめる玉子が、煮卵になっていたので、催事と熊本のお店とでは、味も少しちがうのかもしれないと思っていました。わたしたちの隣の席に座った方が、九州の方だったのか「この味、懐かしい」とか「催し物でも、味は変わらないんだね」と話をしていて、つい聞き耳をたててしまった。熊本のお店と同じ味なんだと、嬉しくなりました。機会があれば、催事ではなく熊本のお店に行って、玉子ラーメンを食べてみたい。楽天でも買えるみたいです。レビューも良い!ブログランキングに参加していますブログランキングに参加していますランキングに参加中。していただけると順位があがり、励みになります!スポンサーリンクツイート関連記事バレンタイン直前!マツコの知らない世界で紹介されたチョコレートまとめこの記事は、完全に自分のための覚え書きのため。PURCELL(ジャックパーセル)が可愛い先日、夫と一緒にアウトレットに行ったときのこと。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。記事を検索するこのブログを書いている人すずきさん2LDKのちいさなアパートで夫と娘と三人暮らし。家のこと、おでかけの記録など書いています。このブログについて20代で一人暮らしを始めたときに生活の記録としてかきはじめました。今では結婚し、子どももいます。平凡な主婦の日常の記録です。更新はかなりスローペースです。10,270円)最近のコメント猫と美味しいそば。ブレーキランプ交換方法。ブレーキランプ交換方法。ブレーキランプ交換方法。5分!冷凍肉を早く自然解凍する方法|得する人損する人ゆうちょ口座が2つほしい!複数つくれるか聞いてみましたブレーキランプ交換方法。