熊本の大先輩が「同い年で札幌、銀座、京都でも店がある、本店が熊本の老舗バーをしている人が居るから、そこに行こうか!」と言って連れていかれたのがコチラ。素晴らしい凄店でした。相変わらず続けている熊本ミシュラン巡り。博多ラーメンって意外と少ない。熊本に行くときはひとりでもふら~っと行ってしまうお店。店長さん?のお寿司がとてもおいしいと聞くけれど、私はここのさつま揚げが好きすぎて毎回さつま揚げを頼んでしまいます。九州山地に囲まれた山間の街の人吉。遅くまであいてるお店とか、車みんなで停められるお店とか。メインの道路沿いにあって、何かと便利なファミレス。90年代に都内を席巻した豚骨ブーム。友達がいつもいく、ことみさん。