�玉ねぎ、セロリはみじん切りに、人参、にんにく、生姜はすりおろす。�豚バラ肉は一口大に切り、フライパンで表面に焦げ目がつく程度にソテーする。�鍋に玉ねぎ、サラダ油を入れ、あめ色になるまでソテーする。�セロリ、人参、にんにく、生姜、プルーンピューレを入れてさらにソテーし、カレー粉を入れてなじむくらいまでソテーする。�水600�、�、マンゴー、トマト、ブイヨン、シナモン、ローレルを入れて30分煮込む。�シナモン、ローレルを取りだし、ルウを入れて塩で味をととのえる。�濃縮乳、冷凍マンゴーを入れて、ひと煮立ちさせる。(個食タイプです)がございます。玉ねぎを炒め、えび、ホタテを炒める。潰したトマトホール、水を加える。3〜5分程煮込み、ホワイトソース、塩で味付けし味を調える。パスタをボイルし(通常の8分位に)湯切り後、�に入れて合わせる。器に盛り付け、パセリのみじん切りを添える。鍋にバターを入れ加熱し、ベーコンを炒める。ベーコンがこんがりなったら、玉ねぎ、人参、ジャガイモの順に炒める。�に水を入れて中火にし10〜15分煮る。器にきれいに盛りつけ、パルメザンチーズ等を添えてお召し上がりください。■1、水を牛乳に変更して茹であげのパスタを入れればスープパスタの出来上がり2、水を豆乳にかえるとヘルシーなクラムチャウダーに3、米を8〜10分ボイルし、チャウダースープに入れればリゾットにホワイトソース日本水産1Kg×10クラムチャウダーおいしそうですねニッスイさんのホワイトソースは12月号掲載で南給だより初登場の商品です。化学調味料は使用していませんので、安心してお使いいただけますニッスイさんより他にもレシピを紹介いただいています。鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、たまねぎを炒め、つぶしたトマト、地鶏昆布白だしを加えて煮込み、トマトソースを作っておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、えび、しめじ、スライスした生しいたけを炒め、茹でたスパゲティー、茹で汁、トマトソースを入れて軽く炒め、器に盛る。千切りにした青じそをトッピングする。トマトは1cmの角切りにし、春雨は戻しておく。鍋に湯を沸騰させ、中華スープの素を入れ、冷凍のままの国産かぼちゃと豆のニョッキを茹でる。�に�を加え、塩、こしょう、醤油、ごま油で味をととのえる。�に溶き卵を流しかき玉にする。」5月7日(木)です。使ったレシピのご紹介です。干し椎茸は戻してみりん、醤油、もどし汁で煮含め、千切りに、蒸し鶏は細かく裂き、さやえんどうも塩ゆでしてから千切りにする。地鶏昆布白だしと水を1:13程度で合せて温めておく。した万能ねぎをのせたら、�をかける。奄美の鶏飯ってとってもおいしいですよね大人はもちろん、子供さんにも人気メニューの1つだと思います。』と、南給の料理好き者が言っておりました。地鶏昆布白だし、他にもいろいろなメニューにお使いいただけます。節分の食べものといえば、“節分豆”と“恵方巻き”がすぐ頭にうかびます。節分豆は前回ご紹介しましたので、今回は恵方巻きについてですふくなおさんよりやわらかチキンを使った恵方巻きのレシピを紹介いただきました。柔らかく炊いたご飯に、ゲル状のすし酢(すし酢+ゼリー剤)を混ぜ合わせる。�にやわらかチキンとやわらかしいたけやん、いり卵をまく。寒くなってくると、あたたかい麺メニューは体をぽかぽかあたためてくれますよね気温が下がり始める秋からうどんやおそばの出荷量は増えるそうです今回はS&Bさんのスパイス&ハーブレシピの中から焼きうどんをご紹介しますキムチーズ焼きうどん温うどんをして、うどん玉が余ってしまったときに登場するのが“焼きうどん”ですよねソースや醤油の焼きうどんもおいしいですが、今回はそこにキムチとチーズが加わります。�玉ねぎは薄切りに、ニラは5cmに、にんにくは薄切りにする。白菜キムチは軽く絞って水気をきり、ザク切りにする。豚肉は食べやすく切る。�うどんはサッと水洗いし、水気をきる。�フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら、玉ねぎを炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。�白菜キムチ、酒を加えて炒め、ニラを加えてさらに炒める。��に�のうどんをほぐしながら入れて炒め、しょうゆ、チーズを加えてひと混ぜする。仕上げにゴマ油をまわし入れ、塩、コショーで味を整え、唐辛子をふる。豚肉とキムチの相性のよさは皆さまご存知のことと思います。展示会でのコンテスト出展メニューのご紹介、今回がいよいよラストとなりました。なすは輪切りにし、フライパンで両面焼く。くじら(赤身)は塩・こしょうし、たこ糸で結ぶ。�をフライパンで焼き、両面に焦げ目をつける。200°Cのオーブンで17分位焼き、薄く切る。鍋に練り味噌の材料を入れ、加熱する。�のなすを置き、その上に�のくじらの薄切りをのせ、�の練り味噌をかける。水菜は3〜4cmの長さに切る。玉ねぎは薄くスライスする。�のおば、水菜、玉ねぎを混ぜ合わせる。辛子酢味噌の材料を全て鍋に入れ、加熱する。はんだまを敷き、�の野菜を上に盛り、�の辛子酢味噌をかける。鯨肉を牛乳の入ったバットに入れ、1〜2時間ほどつけこむ。バットから鯨肉を取り出し、流水で牛乳を洗い流し、水分をよくとっておく。しょうがの半分を薄切りにし、残りは針しょうがにする。しょうがを煮立てた中に�の鯨肉を入れ、5分ほど煮る。煮汁でといた味噌を加えて、10分ほど煮て、やわらかくなったら皿に取り出す。鍋に残った煮汁をかけ、その上から針しょうがをのせたら完成。これまで少しずつアップしてきました、学生さん達の献立やメニューは今回で全て紹介が終わりました以前にも申し上げましたが、献立につきましては献立の中の1つのレシピだけしかご紹介できていません。