鉄輪(かんなわ)、別府の中でも最も多くの源泉が集中する温泉街。湯治場として栄えたこの地に伝わる「地獄蒸し」は、温泉の蒸気を利用し食材を蒸す伝統的な調理方法です。到着!まずはホッと一息。縁間」(以下、縁間)に到着。地獄蒸し体験だけでなく、竹細工体験やエンマの湯、温泉熱を利用した苺栽培など...、鉄輪文化を堪能できる施設です。足湯席】足湯に浸かりリラックスしつつ食事が楽しめる極上空間。湯雨竹(ゆめたけ)】竹製の温泉冷却装置。100度以上の源泉が勢いよく吸い上げられています。熱湯が上から下がっていく事で冷まされるんだそう。45~47度の温度に調整され足湯に注がれています。イコール効能をそのまま使えるというのが最大の魅力。「ヤッチャバ」とは青物市場(野菜・果物)の事。ここ縁間では野菜に加え魚介類もGetできちゃいます。あつかわれているのは大分県佐伯産の安心安全な食材。【食券購入】やはり頂きたいのは“地の物”。いう事で野菜と海鮮がセットになった「地獄小盛り」をチョイス。店員さんの一押し「海鮮蒸しピザ」。縁間でしか食べられない限定品です。食材を手に入れたらいよいよ地獄蒸し体験。窯のあるエリアへ移動しましょう。初地獄蒸しという事で、スタッフの方が手取り足取り丁寧に教えてくれます。最初に食材を窯の中へセット。ふたを閉めて、バルブをひねると・・・。*くれぐれも火傷しないように気を付けましょう。高温の蒸気で一気に蒸し上げるので、ピザは約4分で出来上がるそう。実食!新感覚テイストとの遭遇。見て下さい、この色鮮やかさ!調味料のポン酢や塩はお好みでかけても良し。何もかけず頂いてみます。「味、濃ゆい!!!」すいません、思わず大声で叫んでしまいました。キャベツが甘くて瑞々しいにもほどがある!かぼちゃもとってもクリーミー、箸で掴めない程ホロホロです。事前に12時間温泉に浸からせた燻製一歩手前の逸品です。実は筆者ゆで卵が結構苦手。いうのも黄身のモサモサ感が喉に詰まりそうな気がしちゃうんですよね・・・。こちらの温泉卵はむしろし~っとり。口の中には後引くスモーキーな香り。「旨みがギュッと凝縮」ってこういうことか・・・。海鮮は海老、ブリ、サザエ、そして一瞬ホタテと勘違いしてしまったオレンジ色の貝は、ヒオウギ貝と言うそう。貝類はどれもプリップリ!貝からしみ出たダシまで一滴残らず飲み干します。こちらが縁間特製「海鮮蒸しピザ」。蒸したピザってこんなにもモチモチするんですね~。耳も、いや耳がうまい!シーフードの風味がしみ出て良いお味。ここで山平さんから必殺技を伝授して頂きました。ポン酢をかけて味変!!!”(え、ピザにポン酢でどうなの!?)半信半疑でたらしてみると・・・。信じられないくらい合う!さっぱりしていくらでも食べられそうです。【速報!】「温泉染め体験」もスタートするらしい・・・。縁間では今後「温泉染め体験」のワークショップが開始予定との事。施設内に飾られる行橋さんの温泉染め作品、購入も可能。Ikuhashi】元々日本一周旅をしながら服を作っていたという行橋さん。人との出会いにインスピレーションを受けながら、その時その土地でしか作れない物・ことを創ってこられました。そんな旅する服屋さんが別府温泉に魅了され、移住し始めたのが約1年前の事。湯遍路をしながら町を巡り、出会った温泉で布を染め始めるように。温泉の成分や含有物によって、染物の色の出かたは様々。泉質のバリエーションが豊富な別府は、行橋さんにとってまさに”宝の山”なのだと語ります。大分の伝統竹工芸を、温泉で色づけ。取材当日作業をされていたので、窯を見せて頂くことに。通常では火を使って染料を温めるところですが、こちらでは温泉熱が利用できるのでとってもエコ。別府屈指の温泉街「鉄輪」で温泉に浸かった後は、伝統と文化にもどっぷり浸かってみる。楽しい旅をサポートする、便利なお役立ち情報をお届けします。6-46バスの利用には便利そうです。2213-1お土産を買いに店内に行くと食事するスペースがあり、ちょうど昼時だったのであまり期待しないで食事することに。どれもリーズナブルでした。団子汁定食は、名物からあげがとてもおいしく、連れはいままでで一番おいしかったと言ってました。小鉢なども仕出し屋でつくっているような味付けでおいしかった。テーブルに味見用の柚子胡椒だったか、かぼす胡椒だったかも置いてあり、お土産に買いました。1-4鉄輪温泉あたりで御昼御飯を食べに食べログで検索確認すると口コミ評価★3.50のお店である「甘味茶屋」がヒット。お店の名前からして和菓子のデザートを提供してくれるお店と思いきや、団子汁など大分の郷土料理を提供してくれるお店。人気がかなりあるんだろうか平日なのに順番待ちになる。順番が回ってきたので席に座る。1503-6湯の坪街道から少し脇にそれた場所にあります。一見すると単なる一軒家に見えます。夜に訪れたので、街灯もなく辺りは真っ暗でしたが、サインが出ていたので、すぐにわかりました。マスターと娘さんが、息のあった調子でテキパキと仕事をしていました。出されたおでんやサラダなど、どれもこだわり抜いた味でした。大分の主要エリア北部から西部にかけて瀬戸内海と豊前海に面している大分県は、「大分空港」が三大都市圏と直行便でつながっており、東京からは約1時間から1時間35分でアクセスできます。大分県は、多種多様な温泉が有名な県です。毎年多くの観光客が温泉巡りに赴きます。人気の定番温泉地は、「別府」と「湯布院」です。別府は、湯煙の立ち込める街並みのほかに海岸通りも有しており、趣のある雰囲気の温泉地です。日本の名勝でもある「別府地獄めぐり」といったスポットもあります。湯布院は、別府と違い「由布岳」という山のふもとにある温泉地です。壮観な山の下には、江戸時代の雰囲気を思わせる情緒豊かな街並みが広がっており、温泉だけでなくお土産物巡りなども堪能できます。温泉地ではご当地グルメも豊富で、温泉の蒸気を利用して蒸す「地獄蒸し」は、温泉街の代表格グルメです。ほかにも鳥を揚げたとり天やフグ料理、モズクガニを使用したがん汁など、海の幸から山の幸まで楽しめます。けトラベルアプリです。13言語に対応しています。App旅行ガイドブックの閲覧や話題の観光スポットの発見、旅行プランの作成、チケット・ホテル予約を1つに。行きたい場所をカレンダーに追加するだけで、移動ルートと時間を自動的に計算して、旅行プランを作成できます。