皆さんは、普段何でだしをとっていますか?一口でだしといっても鰹、煮干し、顆粒だし、パックだしなどいろいろな種類がありますよね。今回はもうすぐお正月!ということでお雑煮にも使えるあご入りだしを7種類飲み比べてみました。まとめそもそも、「あごだし」とは?まずはじめに、「あごだし」についてご紹介します。あごだしとは、飛び魚の煮干しをつかっただしのこと。九州地方や山陰地方では飛び魚のことを「あご」と呼ぶため、「あごだし」という名前が定着したようです。あごの煮干しは独自の旨味がある上品な出汁がとれるので、最近では西日本だけでなく、全国的な人気を集めています。あご入りのだしを7種集めてみました!それでは、今回飲み比べをするあごだしを7種類ご紹介します。1袋あたり約77円あごだしを全国区に押し上げたと言っても過言ではない茅乃舎のだし。焼きあご(焼き飛び魚)、鰹節、うるめ鰯、真昆布4つの国産素材を粉末にした本格だしです。味付けいらずが謳い文句のこちらの商品。東京のメーカーが販売を行なっていますが、製造所は広島にあるようです。だし顆粒、飛び魚粉末などが使用されています。しいたけなどを使用しています。友人におすすめしてもらい、個人的に一番気になっていたのがこのあご入兵四郎だし。30年以上前に初めてあごだしパックを商品化した、パイオニア的存在です。パッケージも洗練されていておしゃれですね。薫る味だしは、素材になるべく熱をかけない乾燥法で作られた一品。お値段も今回飲み比べする中では一番高価です。個包装になっているところもポイントですね。だしには鰹節、焼あご、鯖節、鰯煮干し、砂糖、しょうゆ、食塩、こんぶなどを配合しています。1069円/1袋あたり約28円40パックも入って1069円というコスパの良さも魅力的なこちらの商品。今回はあごだしパックの飲み比べですが、ずっと気になっていこの液体だしもエントリーさせていただきました。だし道楽の香味あごだしは、ほかに類を見ない自販機で買えるあごだしなんです。今回は自由が丘にある自動販売機で購入しました。ペットボトルの中には飛び魚の煮干しがまるまる入っていて、とても贅沢ですね。原材料には、飛魚(あご)、鰹節エキス、昆布などが使用されています。あごだしを飲み比べ!だしをそれぞれパッケージの表示通りに煮出したら、いよいよ試飲に移りたいと思います。煮出した7種類のだしを並べてみたので、ご覧ください!同じあご入りだしでも色がこんなに違うことに、びっくりしてしまいました。お味にはどんな違いがあるのか、ワクワクしますね。これぞ王道の味!【茅乃舎だし】まずは、飲み比べに参加したメンバーが全員飲んだことがある茅乃舎だしをいただきました。・あ、この味って感じ。このままでもごくごくいける。・塩と醤油が入っているので味が完成されている。・くせがないけど旨味が強い。ごはんにまぜてもおいしそう。茅乃舎といった感じの味の完成度でした。目にしたこちらのおだし。極旨だしという名に恥じないおいしさに期待です。