いう野菜をご存知でしょうか。あぎたけとは日本で採れるキノコの一種で2008年から長野県で栽培が始まった比較的日本では新しい品種です。エリンギや椎茸とおなじような風味で、料理に使いやすい食材としても大人気ですが、あまり知られていないのも事実。今回はこのあぎたけの魅力と美味しいレシピをご紹介します。キノコ発酵とはあぎたけの値段は?あぎたけは、比較的気軽に手に入るきのこです。スーパーなどでは一パック240円ほどで買うことができます。オンラインなどの直売サイトだと20本入りの箱ごと買うことができ、約2000円ほどでまとめ買いができますよ。あぎたけの旬の時期はいつ?あぎたけは夏のきのこです。旬の時期は8月から9月にかけてが食べ頃。現在長野県のきでしか栽培されていないため、通年は食べられないのが特徴です。あぎたけの名前の由来は?あぎたけは漢字で書くと阿魏茸となり中国で生産が始まった際に阿魏に発生するきのこなのであぎたけと名付けられました。あぎたけはミネラルが豊富!あぎたけは一見エリンギにとてもよくにています。カサが大きく灰色をしているキノコです。エリンギからの変種だと言われているので栄養分はエリンギにとてもよく似ていますが、あぎたけはミネラルが豊富!さらにエリンギのように肉厚ですが柔らかく、椎茸のような旨味があるためあぎたけひとつでいろいろなきのこレシピが楽しめそうですよね。あぎたけのおいしいレシピエリンギやしいたけのいいとこどりをしたあぎたけですが、どのようにして食べるのが美味しいのでしょうか?早速レシピをチェックしてみましょう。醤油:少々まずあぎ茸は食べやすい大きさにカットします。あぎ茸は縦方向に繊維が入っているキノコのため手で簡単にさけるキノコです。包丁は使わずに手でカットすることができます。その他に用意しておいたキノコは石突を切り落とし、適度な大きさにカットします。アルミホイルにバターを満遍なく塗り、カットしたキノコを並べます。オーブンで焼く5分ほど焼き、香ばしい匂いがしてきたら一旦オーブンから取り出して、醤油を垂らしさらに1分ほど再度温めたらできあがりです。キノコ本来の風味が楽しめるシンプルなおかず料理です。下準備やソースをつくる必要もないので、簡単に時短でできちゃいますね。小さじ11.まず★の出し汁の材料を混ぜ合わせておきます。あぎ茸・しめじは食べ易い大きさにカットしておきましょう。盛付け用の青ネギはみじん切りにしておきます。豆腐は水気をとって適当な大きさに切っておきます。形にこだわる必要がないので手でちぎっておくとより食感が楽しめます。フライパンに油をひいて、挽き肉を炒めます。挽き肉に火が通ったら、あぎ茸としめじを加えてしんなりするまで更に炒めます。約2分程度でキノコ全体に火が通ります。5.炒めたキノコと挽き肉に、豆腐と★の出し汁を加えたら、中火でフライパンをあおりながら煮詰めていきます。豆腐の芯に熱が入れば頃合いです。6.豆腐に熱が入ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けていきます。満遍なく混ぜたらできあがりです。豆腐のふわっとした食感とキノコの風味が相性のいい肉豆腐です。あぎ茸はいろいろな食材とあわせて食べやすいので、便利ですよね。肉豆腐の他にもお魚などのタンパク質との相性もいいですよ。あぎ茸でもっと料理上手になろういかがでしたでしょうか?あぎ茸は旨み成分のつよいキノコなので、そのまま食べてもおいしいですが、お肉料理や豆腐などとあわせるとより美味しく食べられる食材です。他のキノコ類と比べてミネラルが多いのも女性には嬉しい特典ですよね。これからの時期は、バーベキューなどでそのまま香ばしく焼いて食べるあぎ茸もおすすめです。食べたことがないという方は、ぜひこの機会にあぎ茸の魅力を発見してみてくださいね!頑固な乾燥肌にきのこ発酵パワーの”生”化粧水マシュファムキノコ大好きの私が皆さんにオススメしたいのがなんと...キノコの発酵パワーを使った化粧水です!!キノコが好きすぎて、顔にまで塗るようになってしまいました...。「化粧水マシュファム」肌のつやと化粧ノリが見違えたのです。ディープモイストローション」は世界で初めて「キノコ発酵」の技術でつくられた、唯一の発酵化粧品です。ディープモイストローション」3つの特徴キノコ発酵により作られたアミノ酸、糖類などのNMF(天然保湿因子)類似の成分が、角質層に素早く浸透・長時間潤い持続。キノコ発酵エキスには、ペプチド、ビタミン、有機酸などの美容液成分も含まれており、化粧水なのにまるで美容液のような使い心地。オールインワン化粧水だから、これ1本でお手入れ完了。保湿力が高いのにべたつかず化粧のノリもばっちり。忙しい朝も簡単にエイジングケア詳しくはこちら41歳疲れたシングルマザーが25歳に見えた化粧品。キノコ発酵とはキノコは麹菌や乳酸菌と同じ菌類で、とても強い発酵力を持っています。「森の枯れ枝を発酵分解して土に返せるのはキノコだけ」ということからも証明されています。従来のお米の発酵化粧品とは異なり、この発酵力「キノコ発酵」を利用してお米を発酵させると、分子量の小さいアミノ酸や糖類、有機酸などの保湿成分がたくさん作られます。この成分が角質層に素早く浸透することで、乾燥してシワっぽくなった年齢肌をピンとハリのある肌に保ってくれます。LAYOUT『フードレイアウト。