ガンはそれに応えて踊ります。長谷川さんも踊ります。ストーンズのナンバーがいくつかかかります。「ギミー・シェルター」がお気に入りとガガンが言います。音楽は全体的に古いです。それがまた不思議なアンバランス感でおかしい。出てきた魚料理はこれです。「ぐちゃぐちゃに混ぜて食べてください」と長谷川さん。スズキの生カレーがけのカルパッチョでしょうか。ココナッツソース、フライドオニオン、各種スパイス、それにすだちが入っています。それにしても、この味の深さはなんでしょう。スパイスの魔力か、演出にやられているのか。思っていたら、今度は賑やかなインド音楽。これにはゲストも踊り始めました。「同じアホなら踊らにゃ損」とばかり、今度は阿波踊りの様相を呈してきました。インド映画を観ているような感じもします。酔いも回った最後に出てきたのが蟹カレー。炊き立てのごはんにたっぷり蟹ソースがかかっています。ガンと長谷川さんが踊りながらつくった一品。これを食べさせたいがために長い長い助走を用意したのかと思うほどです。味の複雑さは言うに及ばず、ごはんとの相性が最強で、皆これはおかわりをしていました。味わえないカレーライス。このテンションで出てくるものがまずければ、まったく話にならないでしょう。アジアのトップレストランがこれをやってのける潔さ、懐の深さに驚くのと同時に、けっこうギリギリのところを攻めてることを再認識。近くにあるレストラン、【フロリレージュ】では、同じくバンコクの名店【ジューリング】がコラボしていて、こちらはドイツ料理。店同士連絡を取り合う人がいて、向こうの静謐さにくらべ、こちらはもうカオスだと。これは長谷川さんとだからこそできる、ぎりぎりの一期一会イベントなのでしょう。ジューリングの双子のシェフにかつてインタビューしたとき、ガガンは天才的なクリエーターだよと語っていたのを思い出しました。音楽とダンスがしばらく頭から離れず、それとともに出された料理のとびぬけた美味しさに、なんだか一本も二本も取られた感じ。デート・会食フーディたちの秘密のレストランリスト1/外食に月100万。タップロボーン】|小谷実由の「ふたりで、食べいこ。デート・会食フーディたちの秘密のレストランリスト1/外食に月100万。CORPORATION。