いつもながら、前置き長くてすみません(^^;)こちら、お昼のおもてなしコースから魚料理「咲花」です。道明寺粉(花)春のイメージそのままに、ふんわり蒸しあげた真丈(しんじょう)です。断面の層の美しさを生かして、さっぱりとした大根おろしの和風だしをはった椀物に仕上げました。縁起ものである桜エビを散らして一層華やか。違った味わいを楽しめます。上の層の色が変わります。株式会社都このページの上部へプロフィール都あけぼののスタッフブログです。店舗のメニューや日常の出来事などを紹介しています。