食べるツイートいいね!伝えるブックマーク目次お弁当にも◎小松菜の作り置きレシピ子どもに人気!小松菜×卵のお弁当の作り置き電子レンジでお手軽!お弁当の小松菜の作り置きお弁当にも便利な、作り置きできる小松菜のレシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中から厳選しました。あえ物やオムレツ、ラタトゥイユなどの手軽にできる作り置きに加え、あんかけや中華丼など、丼弁当にできるメニューも。くせがなくていろいろな料理に合い、栄養価も高い小松菜。お弁当に上手に活用しましょう!お弁当にも◎小松菜の作り置きレシピ【1】小松菜とわかめのしらす和え小松菜はやわらかめにゆでて刻みます。しらすを加えればカルシウムもプラス。【1】小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、水にとって絞り、3~4cm長さに切る。【2】わかめは水につけてもどし、サッとゆでて水にとり、絞る。【3】ボウルに【1】と【2】を入れてしょうゆ、しらす干し、ごま油の順にからめる。中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。牛乳でやわらかく煮て、とろみをつける。鮭のうま味がたっぷりなミルク煮。長ねぎは斜め薄切りにする。【B】を加えてとろみをつける。イタリアにて料理を学び、料理研究家に。親子で楽しむクッキングも人気。お肉や野菜が一緒に取れる、満腹感のあるグラタン風です。【1】じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってやわらかくゆでる。湯をきって鍋に戻し、軽く水分をとばして、なめらかにつぶす。牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょうで調味する。【2】玉ねぎはみじん切りに、小松菜は小口切りにする。【3】フライパンを強めの中火にかけてサラダ油を熱し、ひき肉を加えて火が通るまで炒め、【2】を加えて2分ほど炒め、塩、こしょうをふる。小麦粉をまんべんなくふり入れ、混ぜながら加熱する。【4】耐熱容器に【3】を入れ、【1】をのせて平らにし、粉チーズをふる。200°Cのオーブンで20分を目安に焼く。※オーブンの代わりにオーブントースターでも焼けます。して雑誌、書籍、テレビなどで活躍。近著に『共働きごはん』(生活の友社)など。炒めた豚肉&小松菜に加えるだけで甘酸っぱい酢豚風になり、野菜もたっぷり食べられます。【1】豚肉は1cm幅の細切りにし、小松菜は4m長さに切る。【2】フライパンにごま油としょうがを入れて炒め、香りが出てきたら豚肉を加える。1分ほど炒めた後、小松菜を加え、しんなりするまで炒める。【3】【2】になますと【A】を加え、1~2分ほど煮る。塩で味を調え、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。して雑誌、書籍、テレビなどで活躍。近著に『共働きごはん』(生活の友社)など。【5】蒸し鶏のきのこ小松菜あんかけ下ごしらえはレンジで簡単に。しょうがやごま油が食欲をそそる上、とろみのあるあんかけなので、野菜もどんどん食べられます。【1】鶏肉は皮を除いて耐熱皿にのせ、【A】をふる。ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、返してさらに2分加熱し、そのまま冷ます。【2】しめじとえのきは石突きを切り落としてほぐし、2cm長さに切る。しいたけも石突きを切り落とし、カサは横半分に切って薄切りにし、軸は細く裂く。【3】小松菜は根元を切り落として2cm長さに切る。【4】鍋に【B】を入れて煮立たせ、【2】と小松菜の軸を加えてやわらかく煮、葉も加えて煮、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加える。【5】器に【1】を盛って【4】をかける。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家のアシスタントを経て独立。あげたいキャラケーキ』(成美堂出版)。緑黄色野菜とお肉はすべてみじん切りにして大きさを統一すると、子どもでも食べやすくなります。【1】【A】は細かく刻む。【2】フライパンにバター、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。【3】【2】に豚肉を加えて炒め、色が変わったら大豆、【B】を加えて炒め、水1/2カップを加えて汁けがなくなるまで煮詰める。最後に小松菜を加えてしんなりするまで煮、ご飯にかける。アシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママでもある。【7】魚介と冬野菜の中華丼あさり、えびとしめじからうま味がたっぷり。【1】えびは4等分する。小松菜は3cm幅に切り、大根は2cmの角切りにする。しめじは石突きを除いてほぐす。【2】鍋にだし汁、大根、しめじ、コーンを入れて火にかけ、大根がやわらかくなったら、えびとあさりを加えてひと煮し、【A】で調味する。【3】小松菜を加え、しんなりしたら混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。【4】器にご飯を盛り、【3】をのせる。男の子のママでもある。【8】小松菜と里いものチキン丼たれにとろみをつけて「あんかけ」に。里芋にあんがよく絡み、ねっとりとおいしい。【1】里いもは乱切りにして、ゆでる。