ホーム焼く煮る蒸す炒める揚げるパスタメカジキのナポリタン昔ながらの喫茶店定番メニューに、メカジキを使って。作り方メカジキは幅1cm程度に切って、塩、こしょうを振る。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いてから繊維と垂直に薄切りにする。マッシュルームは濡れぶきんなどで表面をふき、石突きを取り除いてから薄切りにする。フライパンにバターを入れて熱し、1を加えて中火で炒め、表面の色が変わったら2~4を入れて炒める。5にケチャップとウスターソースを入れて炒める。パスタは塩(分量外/少々)を加えた湯(分量外)でパッケージの表示通りにゆで、6に入れて30秒程度炒めてから器に盛る。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。