「吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒」をコンセプトにした酒造り。こうじ奈良県葛城市の梅乃宿酒造さんが2018年9月28日に新製品を蔵出しされました。「ジビエ料理をはじめ、しっかりとした味わいの肉料理や煮込み料理とのペアリング」というコンセプトのお酒です。平成24酒造年度に仕込んで低温熟成の後に蔵出しされたお酒。奈良県の奨励品種である露葉風(つゆばかぜ)を使い、江戸時代初期の五段仕込みで仕込んだお酒。平成29年9月製造の火入れ酒です。こうじなぜだか3本続けて「雄町」の登場になっています。純米大吟醸」28BYです。2017年4月製造の季節限定生原酒。9とは協会9号酵母の意味。近くに迫る宇陀市にある久保本家酒造さんの「生酛のどぶ」27BYです。実はとても人気があるらしい「どぶ」シリーズは他に「大和のどぶ」もありますが、今回は生酛バージョンです。