高校生が開発Javascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。使った缶詰を、東洋大姫路高校(同市書写)の生徒が地元企業と連携して開発した。学校近くの畑で栽培にも取り組んだ生徒たちは「缶詰を通じ、もう一度姫路若菜の知名度が広がれば」と期待する。姫路若菜は小松菜などと同じアブラナ科の野菜で、昭和20~30年ごろ市内で露地栽培されていた。近年はほとんど流通しておらず、幻の野菜に。その歴史に着目した同校の科学部が、昨年から屋内での水耕栽培を行っていた。栽培と缶詰開発に挑戦したのは、同校総合進学コースの1年生8人。9月から学校近くの休耕田を借りて栽培を開始し、地元農家の助けも借りながら収穫にこぎ着けた。普及を目的に商品化を検討する中、「より食べてもらいやすい物を」と缶詰が候補となり、同市網干区の水産卸売業者シェルビーフーズの協力で開発を進めてきた。完成したのは2種類の商品。プロセッサーで細かく砕いた姫路若菜は播磨灘の舌平目と合わせ、ホワイトソースに仕上げた。市川町で生産される「雪乃豚」と組み合わせた甘辛煮は、シャキシャキした葉の食感をできるだけ残したという。このほど同校で成果発表会が開かれ、缶詰のほか、具材を使ったおにぎりやパスタ、そうめんなどがずらりと並んだ。同社工場長の十亀秀光さん(48)は「一つの商品を加工するのに味や経費、パッケージデザインなどさまざまなことを考えないといけない。生徒たちも勉強になったと思う」。プロジェクトリーダーの1年古川雄也さん(16)は「双葉が出るまでほぼ毎日、畑の世話をしてきたので完成してうれしい。姫路ならではの野菜を大切にしていきたい」と笑顔を見せた。&雪乃豚甘辛煮」は今後、税抜き580円で販売する予定。