自分の記憶置き場なので「紹介」ではなく「感想」です。しがらみがないので好き放題書いてます。食べたもんブログ」です。写真は基本的にお店の許可を頂いています。ファストフード店からグランメゾンまで、おいしければ何でも食べるし何でも飲みます。https://www.instagram.com/ajidorei/動画しかないです。※なぜかインスタ本家から見ないと静止画になってしまいます...リンクフリーです。お知らせ頂ければ相互しますのでお気軽に。(02/14)【福島】生ハムとイタメシ。3年来ていない間にランチがなくなりお値段が変わり営業日が変わり写真撮影が禁止になってました!日にちが前後しますが写真ないし早めに感想あげときます(過去のHAJIMEはこちら→その1(ランチ)・その2)とりあえずメニューの写真だけでも。裏面は使用されている食材が。全部が全部記載されてる訳ではないけどこれはありがたいですね飲食店の写真NG理由は色々あるけれど「提供後すぐの最高の状態で召し上がって頂きたいので撮影はご遠慮願います」っていうのよくありますよね。結局提供されてからの店側からの長い説明になんだかなぁと思うことは割りに多かったんだよね。heatトウモロコシの蒸しパン皮に包まれて出てきたんだけど大き目のヤングコーンサイズ。▼seimei【生命】life鮎と平目とかずのこ。一口サイズのフリットで。coast殻に盛り付けられた牡蠣はキュウリにネギ、ヨーグルトのソース昆布のパリパリしたとてもおいしいものがとてもおいしかった、なんだあれ。ウニはブロッコリーのムースにアニスの泡。ムール貝も殻に盛り付け。アイオリソースかな?味付け濃いめ。赤じそもらっきょうもとてもとても合います!▼maizuumi【湖】lake琵琶鱒です。いうか茎ブロッコリーてスティックセニョールていうんですね。八丁味噌をパリパリのシートにしたもの。このパリパリも香りしっかりするしめっちゃおいしい、ほんとなんなんこれ。▼パンとバターもこの辺で。バターは自家製のものと海草を練りこんだもの。海草のが口に入れる前から海草の香りがブワーッとすんの!!でも普通のバターのが好き。大好きなギリシャのオリーブオイルと香川のお塩も。earthめちゃくちゃ大きなお皿にどーーーーん!!これで二人分なんだけど一人で来たらどうなるんでしょうか。HAJIMEのHPのトップに載ってる看板料理みたいなもんやねだから説明文も長いですでもちょっと何言ってるかわかんないですねそういや3年前のディナーもこの季節にきて冬のランチのがおいしいって思ったんだった。半熟のうずらの黄身にスッポンの出汁のジュレも。assimilation薄い飴でくるんだフォアグラを握り寿司サイズで。飴とかぼちゃの甘みにスパイスが効いております。来店前からじっくりじっくり火を通して調理されたみたいですハースニップ白人参だって!オレンジの皮の苦味と鴨の組み合わせ最高に好きです!-大地-桜で燻製された子羊おなかいっぱいになってきてても燻製の香りやらニンニクの香りやらで食欲ワクワク-野原-牛乳を発酵直前のチーズに。オリーブを粉末にしたもの。表記の花粉ってなんやろなと思ったらローヤルゼリーだって。▼tsuki【月】moonグレープフルーツ、有田みかん、ライム!ワタパチのぱちぱちのやつですわ。綿菓子・ポップコーンのプリン・チーズケーキ・林檎モチーフの飴・ヨーグルトのムースチョコはーーーーー!それはもう素晴らしかったです!!!!とにかくここのお料理はほんっと香りがすごい!なんなんでしょうね、何でこんな香りが立つんだろう。料理の提供方法がフレンチなだけで調理法は和食のそれの印象。次の季節にまた必ず来たいと思います全体としては正直前のコースでもちょう満足だったけどだからといって前の方が良かった、とかはないです。素晴らしかったのです。FC2ブログのテンプレート工房カウンタ。