めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせ春のドライブ♪くるまのケーキ2010年03月30日イチゴの風味のやさしい味のバターケーキが出来ました。お集まりに出しても喜ばれそうです。息子たちに人気のこの型はノルディックウェアの「クラシックカーケーキ型」です。焼き上がったなかから、いつも好きなくるまのケーキを、仲良く兄弟で選んでいます。中はしっとりふわふわ、はしっこがサクサク、ふんわり香るイチゴは、少量使用でちょうど良いかなと思いました。無塩バターをとけない程度に600wで40~50秒加熱して泡立て器でかき混ぜ、クリーム状に空気を含ませます。オーブンは170度に予熱開始します。1にトレハロース・グラニュー糖をすこしずつ入れて混ぜ溶かし、はちみつを加えてさらにかき混ぜます。卵をよくほぐし、2にすこしずつ加えてその都度分離しないようによくかき混ぜます。薄力粉とベーキングパウダー・色粉は合わせてふるっておき、ここで一度に加えます。イチゴパウダーも同時に入れて、ヘラに持ち替えさっくりと粉が消えるまで混ぜ合わせます。オイルスプレーした型(もしくはバターを塗って強力粉をはたいておいた型)に入れて、170度に予熱しておいたオーブンで40分焼きます。・基本的にワンボールで作れるケーキですので、よく混ぜながら手順を進めていけば失敗しにくいです。・やさしい味のケーキには、アルミニウムフリー(入っていない)ベーキングパウダーを使用すれば仕上がりがきれいですし、体にもやさしいです。・手順の1~3でしっかり混ぜることで、ふわふわの食感に焼きあがります。・イチゴパウダーはcuocaさんで【poco!】という少量シリーズで売っていました。全量4gの超少量パックです。使用頻度がないので嬉しいです。・出来上がった生地が、型には少ない!と思うかも知れませんが、ふくらむのでこの量で底を切り落とすことなくぴったりきれいに焼けました。周辺に生地を付け、中央をかなりくぼませる感じです。