(1)玉葱は薄切りにする。鍋に油を熱し、玉葱が透き通るまで炒める。(2)1にゆで大豆、水、ローリエ、コンソメを加え、蓋をして5分煮る。(3)2をミキサーにかけ鍋に戻し、牛乳、こしょうを加えて煮立つ直前に火を止める。(4)器に盛りパセリのみじん切り(または乾燥パセリ)を飾る。そうそう、ジャガイモのポタージュはフランス料理なんかにも出てくる洒落た料理だけあって作るの結構難しいのよね~。これだったらミキサーさえあればあとは材料あわせて煮込むだけだもんね。大豆は高血圧や高脂血症の気になる方にもおすすめですよ。レシピに記載された栄養価は、作成された時期により算出方法が異なる場合がございます。・楽しむお問い合わせ。