お越しいただきありがとうございます。こちらは乙女ゴコロにキュンとくる京菓子案内のサイトです。有名店のお菓子を40代女性管理人が試食し、リアル&シビアにレビューレポート。ネットショップの和菓子・スイーツのお取り寄せ情報も御紹介しています。饅頭(まんじゅう)とは?イメージです饅頭のルーツ和菓子の中でも特に親しみがあって、種類の多い、饅頭(まんじゅう)。マンジュウはどこから来たのでしょうか?元々は、中国の点心のひとつで、万頭(マントウ)。肉や野菜をつめたもの。現在でもコンビニとかにありますよね。それが、饅頭の元祖のようなものでした。鎌倉〜室町時代くらいに日本に伝わったとする饅頭は、羊羹と同様、いつしか植物性の材料になり、アンコなどが入るものとなり、現在のような、甘い、お菓子になりました。2つの説があるしかし、この日本での饅頭のルーツは2つあるといわれています。酒饅頭のルーツと、薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)のルーツです。帰国した聖一国師が、福岡の茶店の主人に、饅頭の製法を伝えたというもの。この主人が、「虎屋」と名乗り、饅頭屋を開いた、とする説。これが今の酒饅頭(さけまんじゅう)のルーツだとか。ひとつは、京都建仁寺の説。禅僧が、中国・元の人を通じて、伝えたというもの。こちらは、薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)の発展の元といわれています。禅僧なので、肉食を嫌い、小豆で餡を作ったのだとか。この饅頭は当時、御所の天皇にも喜ばれたといいます。後、どんどん、饅頭の人気があがっていきました。江戸時代には、贈答の習慣がひろまっていたこともあり、饅頭の手土産などが大人気となりました。饅頭の包み方にも東西に違いがあって、京都や大阪は竹皮に包んであり、関東では、紙袋や折り詰め包装されていたんだとか。今では、京都でも、饅頭は紙箱に入っていますね。竹の皮で包む老舗は今でもあるんでしょうか?探してみたくなります。余談リンクについてこのサイトはリンクフリーです。どのページでもご自由にどうぞ。楽天ウェブサービス▲ページの上へ戻る読んでいただいて、誠にありがとうございました。来ていただけると嬉しいです。→ここをクリックすると、トップページをお気に入りに登録する事ができます。TOPページへ|サイトマップ|サイトの全ての記事一覧|はじめての方へ|京都の和菓子とは|ご注文方法|特定商取引に関する法律に基づく表記について|著作権と参考文献について|管理人|当サイト内の内容・画像の無断転載・転用については固くお断りします。イラスト売ってますclicktrack。