星のや東京の斜向かいです。入店してすぐ目に入るのは新鮮野菜がディスプレイされたオープンキッチン。お客様の目の前でサラダを作り上げていくライブ感が伝わります。古材、錆びたトタン、ブリックタイル、ラフな素材で統一されたシンプルな仕上げが色鮮やかなサラダボウルを引き立てます。ニューヨーカーのライフスタイルからインスパイアされたGREENBROTHERS。大手町店にもそのイメージは各所に展開されています。壁一面のアートワークが印象的な客席。ロンドンのバスロールサインを店内にディスプレイするのがブルックリンスタイル。サラダでお腹がいっぱいになり、ふと上を見上げると欄間に何か書かれています。してあれは、有名なあの人の格言...?落ち着いた色合いと照度を落とした間接照明でリラックス感溢れる店内。素敵な空間で身体の中からキレイになりませんか。SPIRALDESIGN,inc.。