ホーム焼く煮る蒸す炒める揚げるパスタメカジキときのこのサラダパスタドレッシングをかけ、サラダ感覚でさっぱりといただく。作り方メカジキはひと口大に切り、塩、コショウを振って小麦粉をまぶす。マッシュルームは湿らせたキッチンペーパーで表面の汚れなどを軽くふき取り、石突きを切り落として厚さ5mmほどに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水(分量外)にさらして水気をきる。にんにくは芯を取り除く。サラダ用マカロニは、塩少々を加えた湯(共に分量外)でパッケージの表示通りにゆで、ザルにあけて冷ます。フライパンにオリーブオイルを入れ、4を入れて中火で熱し、1を加えて2~3分火が通るまで焼いて取り出す。6のフライパンに2を入れ、中火でサッと両面を焼く。3と5、6のメカジキ、7を混ぜ合わせて器に盛り、フレンチドレッシングと粉チーズを回しかける。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。