世界料理マップについて世界料理マップについてアジア|中東|ヨーロッパ|アフリカ|北中米・カリブ|南米|オセアニア※地図中の国名をクリックすると、その国のページに飛びます。「世界料理マップ」は、世界206ヶ国・地域の料理の基礎知識や、各国のレシピ・リンクを、初心者にもわかりやすくまとめたデータベース・サイトです。各国の料理について、地図から探すことができます。情報を知りたいときや、レストランで食事をするとき、ご家庭で各国料理を作ってみたいときにお役立てください。各国の料理の解説は、その国の歴史的な経緯や地理をふまえて、なるべく客観的に記しています。文献をはじめ、インターネットの情報、知識人からの伝聞、そして、私自身の体験を出典としたオリジナル記事です。体裁は、いわば料理版"ウィキペディア"風なのですが、どの国にもフェアであり、また、たくさんの人に各国料理の魅力を伝えたいと考え、辞典的な堅苦しさをなるべく取り払って、好奇心いっぱいに愛情をこめて(笑)、楽しく読んでいただけるようにと心がけました。国というのは便宜上の区分け方法であって、実際は、地方によって特色があることをふまえて、。イタリアやフランス、中国など料理的に重要な国については、地方ごとの郷土料理を、別ページでさらに掘り下げて解説します。各料理の解説は、逐次、情報を更新しています。詳しい情報をお持ちだったり、間違いを見つけた方は、ぜひ管理人までお知らせください。各ページの料理写真は、私自身が実際に食べて、自ら撮影したものです。世界を回って、すべての国の料理を食べることを目標にしています。現時点で撮影が困難なときは、大使館・観光局より拝借した写真を使用。画像の無断使用はなさいませんよう...。その国のリアルな雰囲気が伝わるよう、各国のページには、私の友人たちが旅先から送ってくれた絵葉書と、手紙の一部も添えてみました。Mapsの衛星写真をリンク。地上からその国を眺める気分を楽しんでみてください。「そこに行ってみたいなぁ」なんて思っていただけたらうれしいです。(お手数ですが半角に直してご使用ください)までどうぞ。