グループ四社で合同新年会を行ないました。その模様を少しだけご紹介。は我社の社長の開会の挨拶。前半の司会は、鮮魚部長の谷が担当していました。交流を深めて、更に結束力を増した大水グループ。これからも一丸となって精進してまいります。鮮魚の入荷は少なめでした。昨日に比べ、大幅に入荷減となりました。昨日と比べると風がない分、寒さも緩みましたが、気温は1°Cで寒さはかなり厳しい状況です。昨日と比べると、鮮魚の入荷はかなり少な目となりましたが、本日は高知県産のスルメイカがまとまって入荷しました。長崎県でメジマグロ(本ヨコ)の入荷も増えてきています、脂の乗りは良いそうですが、色目が白い為、かなりお安くなっています。スルメ同様、お買い得商品です。トラックバック(0)あけましておめでとうございます、本年もよろしくおねがいします。本日は日曜日ですが、全国的に初市となっています。例年、初市は魚が少ないのですが、本日は天然鯛が大漁入荷となりました。日曜日の開市で、来場するお客さんも少なく、良い型の鯛ですが安値スタートとなってしまいました、漁業者のみなさん申し訳けありません。青物は、小あじ類が中心の品ぞろえとなりました、今年は1月1日が旧暦の12月1日新月となりました、鮮度の良いサバの入荷ができず、残念です。堂ノ浦、鳴門町漁協からの釣り鯛がたくさん入荷。底引きで良型の鯛も相当量入荷、総量600kg強の入荷となりました。その他、全般的に入荷増でした。今年もよろしくお願いします。トラックバック(0)日本海の寒ブリ漁が始まりました。寒さがかなり厳しくなってきました。11月14日から、日本海の寒ブリ漁が始まりました。寒ブリと言えば、富山湾の氷見漁港が有名ですが、今年は全国的にハマチ、ブリ類の水揚げが多いようです。下記写真は、氷見漁港水揚げ、徳島市場にて11月16日販売の寒ブリ9k台です。たくさんの、ブリ、ハマチが釣れています。今年は水温が高く、11月から解禁のナマコがようやく市場で見られるようになりました。全体に小ぶりです、本格的な水揚げは年明けからとのことです。(一枚目の写真は、FB:山下さんの投稿から頂きました、山下さんありがとうございます)。台風27号が太平洋側を中心に猛威をふるっているようですね。皆さん、十分にお気をつけ下さい。徳島では、台風自体の影響は少なかったものの、降り続けた雨の影響がこれから出てくるかもしれません。昨日は一日中の雨でしたが、本日はところどころに太陽が顔を出しています。はやり台風の影響で入荷量が少ないです。本日入荷したハマチです。左が佐渡島産、右が鳥取産です。現在の日本海側では、北海道から山陰にかけて、ハマチがたくさん獲れるそうです。英語で「Yellowtail」と言われるとおり、黄色の帯がくっきりしていて、新鮮さが際立ってます。次に、北海道産のサンマです。サンマの時期は、北海道産はそろそろ終わりを迎えます。例年通りにいけば、次は三陸産が主流となってくるでしょう。太って、キラキラと輝いていますね。脂の乗った、ふっくらとした身を味わえることでしょう。最後に、輸入物のマグロです。台風の影響で、入荷量が目に見えて分かってしまいますね。普段はたくさんの魚が並んでいるのですが......。この写真では、ちょっと視点をずらして照明のお話に。上で光っている照明、実はLEDです。魚の色の見え方はそのままに、明るさがアップしました。魚が自然な色合いで見えるように、LEDの発光色を工夫しています。スマートフォンで写真を撮ると、こんな感じに光が映るんですね。コンサート会場みたいで、マグロ達が歌い出しそうな雰囲気です。本日入荷しました鳴門産のハマチです。こちらも鳴門産でタイです。本日のせりの1コマです。一枚目の写真のハマチのせりの最中です。(写真奥)次に並ぶアジがせりの順番待ちをしています。注意喚起が行われました。一時は太陽も顔を出していましたが、昼には雲行きが怪しくなってきました。風も少しずつ強さを増しています。鮮魚の入荷が増えてきました。寒の戻りですか、今朝の気温は6°Cまで下がりました。連日、鳴門鯛の大漁が続いていますが、本日は活ハモが少しですが入荷しました。夏のハモは凶暴ですが、水温が低い今は心無しか、おとなしいです。本日の「活ハモ」です。これからの魚ですが、夏場の大漁に期待します。低気圧の影響で売り場が「ガラガラ」です。本日は低気圧の影響で、鮮魚売り場は「がらがら」状態です。今朝のセリ場風景です。魚市場は天候に泣かされてばかりです。わずかながらに入荷のあったものを紹介します。南淡路の太刀魚です、現在入荷が少なく「高級魚」の部類ですね。牟岐港水揚げの天然鯛です。愛媛県の「マナカツオ」です。本日は国産がメインで並んでいました。「旬のカツオ」入荷が増えてきました。次回は「カツオ」を詳しく、紹介します。新年度がスタートしました。平成25年度が本日からスタートしました。桜も今年は例年より早く開花したようで、先週末は県下の桜の名所はお花見客でにぎわったようです。本日のお奨めは、天然鯛です、これからの時期に水揚げされる「天然鯛は、別名「桜鯛」と呼ばれています。今朝のセリ場より3月の中旬までは、鯛の水揚げも少なかったのですが、先週から徐々に水揚げが増えてきました。徳島の市場は天然鯛の水揚げでにぎわいそうです。本日のお奨めは「イシダイ」です。時間が取れずにブログ更新ができませんでしたが、がんばって時間を作りますので、応援してください。最近は気温が1日で10°C以上違う状態が続き、鮮魚の入荷も極端に少なくなる事が度々です。今朝のセリ場風景です。サバとイワシは安定入荷しています。本日は甲浦の上物が入荷しています。近海のセリ場です(入荷が少ないです)本日のお奨め「イシダイ」です。まとまって入荷がありました。