何とも独特といいましょうか。この舌に広がる強烈なウボア」と泣いていた。#こんなの臭いに決まってるだろ。#※30自分も植村直己氏の話で知りました。凍ったまま食べるとシャーベット状になっててシャリシャリって話でしたっけ?植村氏はうまいといっていたそうですが、あまりおいしそうには・・・・。どんなお味なのやら・・・。#直接啜るのも食べ方の一つだが、ペースト状の調味料としての利用法が主だったような。いや魚醤とかクサヤ汁もビタミン豊富だね。機会が有ったら蒸かしたジャガイモに付けて食べてみたい。#自分もNHKのドキュメンタリーで、移り住んだ日本人家族の映像でキビヤックを知ったな。#YouTubeに日本語映像がありましたぁ〜。#スープ(内臓)は冗談抜きで世界一美味しいと思う。#高校生のときに二日酔いで友達の家に泊まったんだけど寝起きに出された塩辛とご飯の朝食で気持ち悪くなりそれ以来何十年も見ただけでえずきそうになる。したらあれは腐っていたんじゃないのかな。漁師なんかが船上で食べる新鮮なやつは美味しいかもしれない。#塩味を足せば酒の肴になりそう。日本人的には羽を毟った後に酒で洗って樽に塩と共に漬け込んでみたい。アレンジして飯や麹を使うのもアリか。#失敗することもあるんだ。成功の秘訣はなんだろうな。発酵と腐敗の境界が関係するのかな。調理法はピータンとにてるね。#雑菌が入らないようにすることじゃないかな、納豆やら味噌と一緒。それはそうと最後の肉、あれキビヤックじゃなくて鯨とかイルカの肉じゃないの?畝もあるし。#※59あの辺の地域は極寒で植物が極端に少なく,必要なビタミンを得るには生肉とか発酵物に頼るしかなかったんだよ。いう極限で生き抜くための先人の知恵を「腹が立つ」ってのが全く理解できん。最近は食文化が欧米化してきて,ビタミン不足で病気になる人も多いとかニュースで聞くしな。#※65昔、キビヤックを食べるのを拒否した為に栄養失調で多くの死人を出し壊滅した探検隊がおったそうな。#試行錯誤と経験則で作り上げた食文化なんだね気まぐれに考えた保存方法から始まったのかな僕らにとってはショッキングでも、彼らには何代も前から受け継がれてきた当たり前の文化でそして僕らも意識しないだけで同じような文化を持ってるわけだ。#バブル頃、イヌイットの村に行った番組で熊谷真実はこれを平気で啜ってたな。熊谷のお母さんは這いずって逃げてたけどww西村知美も東南アジア食旅行で昆虫を平気で喰ってたし、男より女の方がサバイバル能力高いと思う。