口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.shanghainavi.com/food/871/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。する項目を選択してください。地図に表示するスポットを選択してください。清の時代の広州に創業した老舗の上海支店。本場の広東料理と飲茶を楽しもう。こんにちは、上海ナビです。今日ご紹介する「陶陶居」は、2020年初春現在の上海でもっとも注目されている広東料理店。連日のように事態を知らない一般旅行者が「なにごと!?」とびっくりするほどの行列ができています。オープンしたのは2019年秋。本店は1880年に創業した広州の老舗だそう。どんなお店なのか、なぜこんなに行列ができているのか、早速出かけてみることにしましょう〜。「陶陶居」へ行こう!「陶陶居」があるのは、上海を代表する観光スポットの一つ「新天地」の敷地内。行き方はこんな感じです。1「黄陂南路」駅2号出口を出て2黄陂南路を右折します3太倉路を渡って4すぐ右手の入り口から「新天地」へ5道なりに進むと6右手にお店を発見2020年現在、人民広場の「新世界」の7階にもお店があります。新世界エンタメ施設も大充実の人民広場北側ランドマーク。Googleマップで見る広州の老舗です☆「陶陶居」とは?1880年(清代)に広東省広州市で創業した茶楼です。近代の文人墨客たちも訪れていたといいます。中国人が広州旅行をしたときに必ず訪れる店としても有名で、2019年の上海店オープンは大きな話題になりました。「食は広州にあり」といいますが、「陶陶居」はその広州の食を語るにははずせないお店なのです。2020年現在慢性的な混雑が続いており、予約も取らないシステムにしているそう。ランチは10時前、ディナーは16時半から並んだ順に整理券が配られます。ナビが訪れた日は、お昼の時間帯に既に16時半の行列に並んでいる人もいました......。早めに行って整理券を受け取り、「新天地」内の散策で時間を潰すのがいいかも。受付のパネルで現在呼ばれている番号がわかります。お店の前に人だかりが16時半の整理券の列。並んでます平日の朝と午後は人がやや引きます「並ぶ時間はない」という方は、平日の15時ごろに来店を。待ち時間10分ほどで入れます。飲茶でおやつを楽しむのがお勧め(またはランチを午後まで我慢する)。制限時間があるのでのんびりはできないかもしれません。2020年現在の上海では、「地元で大人気のおいしい店」に行こうと思うとけっこうな苦労が必要になります......。お店に入ってしまえば静かにのんびり過ごせます本場の広東料理を食すメニュー。翻訳アプリがあると便利オーダーは、飲茶や広東料理のお店によくある記入式です(写真を見たい場合はメニューをもらいましょう)。食べたいものにチェックをして店員さんに渡せばOK。濃くておいしいプーアール茶その後店員さんが口頭でお茶のオーダーを取りに来ます。この日は「菊花とブーアール」とのことだったので、プーアールを選びました。お茶代は一人分8元(半個室席の場合は15元)です。お湯はどんどん注ぎに来てくれます。メニューは炒め物から点心、ローストダック、煮込みスープなどとにかく種類豊富。そのなかからナビのお勧めを選んでみました。(23元)まずは冷菜から。大根の中華風漬物です。甘口の醤油風味で日本人好みの味。お酒にも合いそうです。エビの旨みたっぷり陶陶居大蝦餃(35元)「陶陶居」の看板メニューの一つ、エビ蒸し餃子です。濃厚な風味のエビがぎっしり詰まっていて満足感たっぷり。純粋にエビの味を楽しむための点心なので、醤油やお酢にはつけないで味わって。お店側も自信があるためか、調味料は出しません。具がギュウギュウ黒魚子香菇焼売皇(32元)上にキャビアがトッピングされたキノコシュウマイ。こちらも調味料なしで素材の旨みを存分に味わいましょう。「原味(素材の味)」で勝負しているかどうかが、広東料理の基本だそう。口のなかがいっぱいになってしまうほど大ぶりのホタテ黒松露煎帯子(98元)こちらも「陶陶居」の看板メニューの一つ。大ぶりで肉厚なホタテをソテーし、旨みたっぷりのタレとトリュフソースをのせた逸品。口いっぱいにホタテとトリュフの風味が広がります。オイスターソースやアワビだしの風味を感じるこのタレも香ばしくて美味。広東料理、やっぱり中華の中でいちばんかな......。なんと、冷やし酢豚です(日本に伝わっていない中華料理、まだまだたっくさんあるんですね)。未知の世界を楽しめます。黄色いのはパイナップルではなくマンゴーです。シンプルなおいしさ姜汁炒潮州芥蘭苗(42元)野菜料理も一品。ショウガで炒めたカイラン(カラシナの一種)です。シンプルな塩味でいくらでも食べられるおいしさ。カイランのザクザクの歯ごたえにハマります。鉄板デザート順徳大良双皮奶(32元)広東料理のデザートといえばこれ。マンゴープリンでもタピオカでもなく双皮奶(ミルクプリン)です。順徳の地名がつくのが有名ですよね。びっくりするほど濃厚です。冷たいのと温かいのが選べるので好みでどうぞ。子供も大好きな味です。気になる料理はあったでしょうか。この記事を読んで、「あー、あの人だかりはこの店だったのか」と思った方もいるかもですね。これから行く方は、ぜひ時間帯を工夫してお出かけを。万が一混みすぎで入れなかったときのために、近くに第二希望のお店を見つけておいたほうがいいかもしれません。以上、上海ナビがお伝えしました。2号出口を出て黄陂南路を右折します。太倉路を渡って右手の入り口から新天地に入ります。道なりに進むと右手にお店があります。上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。利用日を選択してください。利用日を選択してください。Reserved./food/871/?。