ダルザス良い飲み友達と飲むワインは、美味しいだけでなくとても楽しい時間にしてくれます。一人で飲む時は、いろいろ考えながらだったりするので、たとえ良いワインでも美味しくなかったりします。それ以外にとても勉強になります。ソムリエの友達と飲む時は、最初は真剣に・・・でも、いろんな話になって、時間が経つのを忘れてしまいます。エキスパートの友人と飲む時は、大概良いワインを飲ませてもらうので、自分の中でちょっとだけテイスティングして、後はいつも昔の話と共に楽しんでいます。いろいろなワインを考えながら飲むのですが・・・それなりのレベルに友達と飲むワインは、ワインの評価やコメントだけでなくサービス方法などなど、勉強になります。こんな機会を持つのもソムリエとして良い経験になります。continued私はシャンパーニュが大好きですが、クレマン・ダルザスも大好きです。この、クレマンも定評のある造り手のルシアン・アルブレヒトですからとてもよいクレマンでした。アルザス地方の石灰岩土壌で栽培されたピノブランのファースト・キュベ(一番絞りです)のみを使用して、シャンパーニュと同じメトー・ド・トラディショナルで造られています。若さがはじけるような賑やかな泡が誘ってくれます。華やかな香りだけでなくしっかりしたミネラルの香りがします。味わいは、レモンやライムのような爽やかな酸味がしっかりしていて、コクと広がりがあるのに重さをあまり感じられません。ピノブラン種自体は特徴が少ない品種ですが、きちんと栽培された葡萄本来の実力でバランスが取れて仕上がっているようです。ブラン(2019.07.10)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。コース料理バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。