ええいとコハダをパクリ。ネタはボリュームがあります。箸でしっかりつまめるのですが、口に入れるとシャリがほどけていきます。ネタとシャリのバランスがちょうどいい。ここでこんな風に握れるくらいなんだから、彼も相当のキャリアがあるはず。立派な職人をつかまえてメガネ君呼ばわりも失礼か。なんかそう呼びたくなる親しみやすさがあってねwカンパチ?と鯛はヅケです。第一義的には店側の都合なんでしょうが、結果としてバリエーションが出て、とてもいい。マグロにネギを乗せているのも面白い。別に必ずそうしなきゃいけないってことではないと思うんです。些細なことかもしれない。食べる側は気にも留めないようなことかもしれない。そこにひと手間かける。これが職人なんだなぁ。軍艦も強く印象に残りました。ネギトロも赤貝もイクラも、想像以上にボリュームがあり食べごたえがある。イクラをこれだけ乗せてくれるのは嬉しいです。寿司屋は夜が本番です。寿司屋のランチの裏事情もまったく知らないわけじゃない。いい加減すぎるだろうと。ネタはよくないし、量も少ないし、握りも適当だし、それでこの値段取りますかと。「鮨つね」のランチ握りはそうじゃない。見た目もそう、ネタの切り方もそう、手の加え方、量、値段もそう。