INGLENOOKお久しぶりで御座います。春も過ぎ、新緑の季節が訪れております。中央町のバー・イングルヌックです。今日は、CARDHU(カードゥ)を紹介します。スペイサイド・シングル・モルト・スコッチ・ウイスキーライトタイプで甘い飲み口は、モルトの入門編あるいは女性同士のモルトとしておすすめしたいです。食前食後を問わず、いつ飲んでも爽やかで華のある佳酒です。カードゥとは、ゲール語で「黒い岩」の意。創業者のジョン・カミングが農業の傍ら、ウイスキー造りを始めたのは1811年。密造酒であった・・・。ウイスキー造りは農閑期の副業であり、ほとんどの農家は密造酒を造っていた。カミングの妻であるヘレンは、近隣の密造酒仲間から「肝っ玉かあさん」と呼ばれる程の人であった。査察団が巡回に訪れると、すすんで宿を提供し査察団の来訪を仲間たちに知らせたのだ。したヘレンの努力にもかかわらず1824年までに、夫のカミングは、3度の密造容疑で検挙されている。懲りたのか?この年に政府公認蒸留所として再スタートし、本格的にウイスキー造りに乗りだした。その後の売り上げも順調に伸び1893年に、ジョン・ウォーカー&サンズ社を買収。戦後にかけて原料の大麦が不足していた時期には、カードゥの原料は全てジョニーウォーカーのブレンド用に回されていました。1960年になって再び、シング・ルモルトとして売り出す事を決定。カミング家にとって先祖代々造ってきた、このカードゥというブランドにそれだけ愛着があったということなのでしょう・・・。それでは、今宵も皆様のご来店、心よりお待ちしております。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。1月14日(火)は店休日でゴザイマス。