06:31:24キャビアを食す(ニューヨーク土産にいいかも)カテゴリ:食アジアやアメリカでは見たことがない気がするんだけど、ヨーロッパの空港にはキャビア専門店があったりするんですよ。念のためキャビアはチョウザメの卵の塩漬け。Wikipedia一番有名なのは多分、ベルーガ。粒が大きくて、ねっとりしてます。キャビアといえばカスピ海ということで、ロシアの特産品というイメージが強いです。長年にわたって当時のソ連が管理していたために、値段は長年一定でした。何度か空港で買った記憶があるな〜。その後ソ連が崩壊、ロシアになり管理があやふやになったことで乱獲が始まったらしい。いうことで2006年からカスピ海産のキャビアの国際取引は禁止されたんだって。昔食べたことのある人はラッキーでしたね。いうことで現在ではキャビアの養殖があちこちで行われているとのこと。先日ニューヨークに行くにあたり母に連絡しておくと、父よりアメリカ産のキャビアを100g買ってきてくれとの指令が...。いうことで現地の高級そうな食材店を見てみると、なかなか売ってないんですよ。日本だって売っているところは限られているでしょうが。DELUCAに行ってみるとありました。ちなみにこのお店、今日本にもあります。ショーウィンドウの中にあったのが写真のもの。いくつか種類があったけど、アメリカ産はこれだけ。OZ(56.7g)ということで、2つ買いましたよ。1つ$65(約8,000円)也。父はもっと高いと思っていたらしい。先日家に帰るときにお土産として持って行きました。高かったらお金をもらうつもりでしたが、16,000円じゃね。いうことでその日の夕食の前菜がこれですよ。3人で食べるのはもったいないと、母はいくつか誘いをかけたものの皆忙しいとのことで断られたとのこと。え〜私だったらキャビアをご馳走してもらえると聞いたら予定をキャンセルしてでも行くけどな〜。父が食パンをトーストし、バターとキャビアをのせて食べたのでした。