むらさき山プロフィールAuthor:prayforrain神保町でランチに食べたものを中心に書いていきます。プリンについては右下の方のリンク「本日のプリン」から。FC2ブログランキング↑レストラン・飲食店のランキングに参加しています。今日は三田方面で営業中。午後いっぱい仕事もあるので、最近オープンしたコチラのお店に。2/6にオープンしたてですが、あちこちの記事でいい評判だったので。メニューはこんな感じ。ラーメンもつけめんも気になりますが、やっぱりつけめんかな。いうことで紫(ゆかり)つけめん900円を麺大盛り+100円で注文。ここのお店の券売機はカラータッチパネルで分かりやすかったです。どのメニューがどんなトッピングになるのか一目で分かりますしね。そんなこんなでどーん!大盛りの麺に味玉がついて、つけ汁の中にはチャーシューが3枚。この紫(ゆかり)というのがいわゆる"全部入り"のことのようです。つけ汁にはチャーシュー、メンマの定番の具の他に、ネギ、ゴマと焦がしネギが入っています。つけ汁自体はややしょっぱいです。麺はストレートの細麺。水で締めてあるので、細麺でもしっかりとした歯ごたえがあります。スープを絡めて啜り込むと、最初に表面の油のこってりのあとにつけ汁本体の塩味と酸味があって、最後にコクが残る感じ。醤油系のつけ麺によくある甘さはありません。食べているうちにどんどん油が抜けて、スープのコクを強く感じるようになります。チャーシューはとろとろ系ではなくて、しっかりと肉を感じる食感でした。柔らかい味玉はちょうどよい半熟加減。箸休めに、口休めにいいあんばいのトッピングです。これはもし次回ラーメンを注文することがあっても絶対つけます。カウンターの上には一味唐辛子と、ラーメン屋には珍しい柚子胡椒が置いてあります。つけてみるとかなり風味が変わって新鮮な気分になれます。ラーメンにも柚子胡椒ってスープ割りのスープは蕎麦屋のような徳利で出されます。白濁したスープを追加すると、わっと湯気と匂いが立ちます。このスープなら中華そばもおいしそうな気配。明るい雰囲気の店内で女性の方でも入りやすそう、というか実際多かったです。接客も丁寧で好感が持てました。大井町「のりや」金沢文庫「うめや」で修行した店主が開いたラーメン店。※Twitterで記事の更新情報が確認できます。カレースパ情報局http://ameblo.jp/curryspa/最終更新:2011/03/8TwitterID:curryspa本日のプリンhttp://pudblog.exblog.jp/最終更新:2010/3/18TwitterID:pudblogリンクメールフォームランチ情報ありましたらお寄せください。PAGEskin:cuteblog。