埼玉県では色々な野菜が採れますが、その代表が「小松菜」です。埼玉県は、日本一の小松菜の産地です。)果物(いよかん)「いよかん」について説明します。いよかんは、いつどのように生まれたか正確にはわかっていませんが、み...春の根菜汁かぶ、ふき、うどが入った春の訪れを感じるみそ汁です。山口市小群にゆかりの深い詩人・種田山頭火がその昔、椹野川にいた鴨を使って鍋料理をしたと...ひな寿司ひなまつりのお祝いをかねたちらし寿司。たまご・えび・さやいんげん・しいたけなどをちりばめた彩りの...うしお汁ひなまつりでは、対の貝殻同士がぴたりと合う、はまぐりを使ったうしお汁を飲み、「よいパートナーと結ば...菜の花和え春を感じる菜花を使った和え物です。菜花はほろ苦い大人の味なので、キャベツも一緒に和えています。具たくさんの汁物です。今回の「けんちん汁」は味噌味ですが、しょうゆ味もおいしいですよ。肉を少し加え...菜の花のからし和え葉の花の独特なほろ苦さが、春の訪れを感じさせてくれます。)菜の花ご飯この季節ならではの「菜の花」を使わなくての、卵と小松菜を使用すれば、ご飯の上に鮮やかな花を咲かせる...新じゃがの味噌汁3月から5月に出回る新じゃがいもを味噌汁に入れました。