9月は比較的「果実酒」での取得が多く、この頃からぶどうが収穫され醸造がスタートすることや、今年については「日本ワイン」の新ルールが適用となることからワイナリーの開業が増えたと見られる。他の酒類では石川県小松市の清酒製造業者である農口尚彦研究所が単式蒸留焼酎免許の製造免許を取得。清酒製造が主な事業の為、酒粕の有効活用の為か。村が単式蒸留製造業者として免許を取得。10月22日に落成式を行い、今秋から本格的に稼働が始まる。これまで自治体が主体となって免許を取得した例では、北海道の「池田町ブドウ・ブドウ酒研究所」がある。関する全ての情報が分かる日刊の専門紙2006年9月に酒販免許が実質自由化されたことはご存知でしょうか。お酒を購入する場所は「酒屋」からスーパーやコンビニに変わりました。いま、売場だけでなくメーカーや卸売業者など酒類業界にも変革の波が一気におしよせています。ビールメーカーはオープンプライスを導入したり、同業他社にM&Aを仕掛けたりと「横並び」と言われた業界構造が音を立てて崩れています。末端小売6兆円という巨大な飲酒市場をめぐってビジネスに勝ち抜くためには日々の新鮮な情報が欠かせません。情報力が企業の業績に直結する時代に、酒類業界のスタンダード紙である酒類飲料日報の購読を是非お奨めいたします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。