摂取を想定し提案必要。食品の安全品質見直し。腸内環境改善素材の普及。求められ大きな広がりとなるか。面で一般食に近い内容採用の動き(経口流動食考え方の広がり)。各種栄養成分の量を調製した食品が、病態に応じて提供される。高齢者向けの嚥下対応製品も進化してきている。ある程度料理可能なタイプも登場。各業者が独自得意分野伸ばし利用者の便宜図る。添加もコスト考慮し検討。203社、全国約1万1千600施設・111万1000床を受託(約6%増)。全国1万施設・100万床の外部民間受託が年間5~10%増で推移。2015年には1万5千施設・150万床になる見込み。食事の内容には、経口摂取のデザート等加工食品も含む。ホームの施設給食分野でのシェア争いの様相。1年365日3回食・100万床・内100円分=1000億円を想定したマーケティング活動。1回食単価は低いが、参入により継続利用見込む。継続してニーズ、予算が増える分野として関心度高い。先行する大手食品メーカー同士の競争が激しい。利用者の立場からの提案必要。料理以外の食品関連製品は、大手メーカーが順番に納入されるよう。■『2018事業者一覧』B5判200頁。9,800円送料300円。体裁/B5判200頁。9,800円送料300円。内容/全国事業者約6,600収載メーカー/卸/小売店混在。住所/TELのみ収載(旧版未確認500削除)。内容/新規収載約500社にマーク記入。事業者数(目安)北海道380/青森県76/埼玉県231東京都1882/神奈川県301岐阜県110/静岡県253/愛知県287/大阪府679/兵庫県265福岡県448/佐賀県46/長崎県76/熊本県168/大分県61//鹿児島県133/沖縄県186。*収載『流通ルート1998-2018』流通ルート約50動向。1,500円送料215円。流通ルート約50概要。原料供給メーカー/約300社。受託加工メーカー/約100社。製品メーカー/約500社。関係団体/機関その他。1頁¥120,000白黒1色天地200mm×左右138mm(カラー4色¥180,000)/A5判用サイズ。B5判以上は拡大使用インターネット上(テスト収載)はサイズ調整........................................................................................................................購入申込は下記記入の上送信お願い致します。付き返本対応(返送料申込者負担)。「ヘルスフードレポートhealthfoodreport」Rbook/最新メーカーリスト閲覧可。(ビタミン、ミネラル豊富)。B5判以上は拡大使用インターネット上(テスト収載)はサイズ調整。