この本の内容マクロビの考えにもとづいた、味も見た目もおいしい和菓子レシピ。白砂糖や動物性食品は不使用。米飴や甜菜糖などの自然の甘さが魅力の体にやさしくて毎日のおやつになる素朴な和菓子です。====================================本書の「基本のあんの作り方」に誤りがありました。訂正してお詫びいたします。正しくは以下の通りになります。豆をつぶさないように、ときおり軽く混ぜながら十分に加熱をする。8.少々のアクは、そのままでよい。冷蔵庫で一晩(6時間ほど)置き、甘みを豆に浸透させる。エツコ)「つづらのわがし」主宰。和菓子店で修業を積んだのち、マクロビオティックレストラン「クシガーデン」でパティスリーとして勤務。06年独立し、マクロビの和菓子を卸、通販するほか、依頼に応えて和菓子教室を行う。この本の感想をお寄せください本書をお読みになったご意見・ご感想などをお気軽にお寄せください。投稿された内容は、弊社ホームページや新聞・雑誌広告などに掲載させていただくことがございます。恐縮ですが、必ずご記入をお願いいたします。※こちらにお送り頂いたご質問やご要望などに関しましては、お返事することができません。あしからず、ご了承ください。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号第6091713号)です。