五目混ぜご飯のりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。小鉢があれこれ並んだ夕食です。帆立の粕漬け先日紹介した「鈴波」の粕を捨てずに再利用して作った一品です。生のホタテを買ってきて、保存しておいた味醂粕に4日間漬けました。中心まで味が染みて、貝柱の旨味を引き立てる一品です。3種の小鉢盛り鳴門金時の甘煮、ニンジンとゴボウのサラダ、コンニャクのピリ辛煮です。ニンジンとゴボウのサラダは白味噌と昆布茶が入った和風仕立ての味付けです。レシピはこちら(←click)。菜の花の辛子味噌和えスーパーに菜の花が並び始めましたね。ほのかな苦味と辛子味噌の相性がとても良いです。スルメイカのつくね『大地を守る会』で購入した、スルメイカ100%のすり身のつくねです。フライパンでじっくり弱火で焼きました。大さじ2~3)作り方1.人参、ゴボウ、椎茸、コンニャク(あく抜き必須)は細切りにし、油揚げは粗みじん切りにする。2.ごま油を熱した鍋で1を炒め、全体に油が回ったら調味料を入れ、落し蓋をし、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。3.火を止め、その状態で冷ますことで味をしみこませる。4.炊きたてご飯に3を混ぜたら出来上がり。汁気が多く残っていると、ご飯がベトベトになってしまうので、2の段階で汁気が無くなるまでしっかり煮詰めることがポイントです。自家製浅漬け(胡瓜、大根、ニンジン)かつお節と出汁醤油をちょっとかけていただきます。うちで使っている野菜のほとんどは『大地を守る会』から宅配してもらっています。大地のニンジンは別格の甘さ。この時期は青首大根とカブが瑞々しくて美味しいので、こうして漬物にすることも多いですランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。←足あとも残してくださると嬉しいです。コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。さんのコメント...こんばんは!ホタテの粕漬け美味しそう!ホタテ自体を漬け込んだことがないので、すごく気になります。明日新宿へ行こうとおもっているので、鈴波、除いてみます。大地の会のお野菜いいですか!どんな味がするのか気になります。岡山へ帰省すると野菜の味がぜんぜん違うんです。そんな野菜を手に入れたいな~と。さんのコメント...のりえさん、こんばんは♪のりえさん作の小鉢の数々、彩も綺麗で美味しそう~^^中でもホタテの粕漬けは焼き色もちょうど良く、ホタテの柔らかさがこちらまで伝わってきますよ~。粕を再利用って!頭良い~!!!たっくさんあまってるの捨てるのもったいないなーって良く思うもの。帆立、ウチも昨日いただいたわ。スモークしてみたのだ(笑)。菜の花もそろそろ出てきたね^^春野菜、嬉しい♪なんだかとっても日本酒にあいそうなお料理たちだけど、飲んだ?(笑)。さんのコメント...こんにちは。粕って結構残るから勿体ないですものね...。再利用してまたまた美味しそうな1品を!さすがです^^vスルメイカのつくねの照り照りがたまりませ〜ん。凄く素敵なアイディアですねープリプリなホタテたまらなく美味しそうです^^先日、スルメいかのボロネーゼを食べたんです。スルメいかを練ってミンチ状にしてありました。香りも良くて最高に美味しかったの思い出しました。確かにその再利用方法はとてもいいと思います☆スルメイカのつくねなんて美味しそう!ミキサーで作るのかな?甘い人参は嬉しいですよね。さんのコメント...のりえさんの混ぜご飯を拝見するようになってから、うちも炊き込みじゃなくて、混ぜご飯良く作るようになりました。さんのコメント...おはようございます。美味しそう~~お味もいいのでしょうが照りもいいですね。イカのつくねは作ったことないです。主人はイカとタコが好みなので作ってあげよう。お野菜沢山で健康的な和食。