鹿肉について鹿肉は低カロリーで高タンパクです。馬肉に少し似ています。馬肉がさくら、猪がボタン、鹿肉はもみじとも呼ばれます。豚肉や牛肉に比べ、脂肪分は15分の1、カロリーは約3分の1程度です。肥満防止に効果がある共役ジエン型リノール酸が豊富に含まれています。ダイエットにも最適な栄養価にも富んだお肉です。肉に赤が濃いのは鉄分が豊富なためです。鉄分は、馬肉と同程度か若干多く、牛や豚の3倍以上です。鹿肉は消化の良いタンパクで、食物アレルギーになりにくいのも馬肉と似ています。鹿肉は安全な肉と言われます。完全な草食動物で、牛と違い穀物を配合した飼料とかで育ちません。草しか食べていません。それでいて、肉質は柔らかです。脂肪分が少ないので、油っぽさはありません。ぱさつくという感じを受ける方もいるかも知れませんが、食べやすいと思います。商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。時期によって、安値販売が見つからない場合もあります。訳あり食品の販売情報システムシェアTOPへ。