tomokoレストラン、ロカンタ(食堂)、ケバブ屋さん、屋台といろいろお店の種類があります。トルコで「レストラン」は基本的にグリルが中心で煮込み料理がないのが普通。グリルだったらケバブ屋さんで食べたらいいので、わざわざレストランに行く理由が分からない日本人です。ロカンタ(食堂)はセルフサービスで、大学の食堂みたいな感じ。お盆を持って自分で並んで、お皿に好きなものを盛りつけてもらいます。魚市場に行った後の朝食。朝から空いているロカンタがあったので入ってみるとメニューはスープだけ。トマトのスープとヨーグルトのスープ。パンを付けて4リラ(200円)。パンはちぎってスープに付けるだけでなく、ちぎったパンをスープにぷかぷか浮かべて一面パンの海にして食べる人が多かったな〜。野菜のトマトソース煮とご飯、アイラン(ヨーグルトドリンク)と水を付けて8.5リラ(425円)。ここのロカンタでは欲張って、お店にある料理を全部少しずつお皿に盛りつけてもらいました。サラダと水、トルコピザもつけて20TL(1000円)。どれもこれも美味しかったです。奥にあるのはデザートのプリン。ロカンタでもグリルがあるところもあります。店頭でジュージュー焼いているので、すぐ分かります。上の写真とこのお肉を合わせて全部で20リラ。こった料理を食べ続けるとあっさりしたものが食べたくなります。ムール貝にピラフをつめた「冷製ムール貝のピラフ詰め」。買うと殻を取って、レモンを搾って渡してくれます。ひよこ豆が入ったあっさりピラフ、2リラ(100円)。好みでケチャップかけてくれます。日本でも時々見かけるケバブ屋さん。ラムとチキンがあります。今まで謎だった、ケバブの作り方。積み上げていくんですね〜。トルコのビール「エフェス」。美味しい!ケルンのビールと良く似ていて、明るい色で軽くて飲みやすい。トルコではイスラムの国とはいえお酒を飲む人は多いです。レストランでもビールを置いているところは、許可をもらったところだけだとか。私が入ったロカンタには無かった気がします。15年前にトルコに行った時は、オリーブオイルを受け付けなくて、胃がもたれて食事を楽しむどころではありませんでした。ドイツ留学もあり、胃袋の許容範囲も広くなったのか、今回は絶好調。外食が安いので、ついつい毎日あっちこっちで食事を楽しみました。tomokoイスタンブールではジャンさんの友人夫妻のお宅に泊めてもらいました。いうわけでドイツ語で会話ができて助かりました。穏やかなネジョさんは年金生活者で、年の離れたイレーナさんはイスタンブールのドイツ人学校で陶芸を教えているとか。そんなお二人が私たちを友人として迎えてくれました。焼きたてのパンはめちゃくちゃ美味しい。いくらでも食べられます。ドイツもパンの国ですが、一人当たりのパンの消費量はトルコの方が圧倒的に多いとか。ヤギのチーズが多い(気がする)トルコですが、私にはちょっと塩っけが強くて、牛のチーズがいいなあ。モッツァレラをスライスしてパプリカと唐辛子、オリーブオイルをたっぷり。これはネジョさんが作ってくれたパスタ。ワンタンみたいにお肉の入ったラビオリにヨーグルトをかけ、オリーブオイルで少しあぶった唐辛子のソースをかけていただきました。唐辛子のソースはめちゃ辛いので、ちょびっとだけ。トルコのヨーグルトは本当にまろやかで美味しい!お豆のトマトソース煮、奥はクスル(Kısır)。クスルはブルグルという麦とパセリなどを混ぜて、レタスにのっけて食べました。ピーマンの肉とブルグル詰め。大好物の豆のトマトソース煮。優しい味で、いくらでも食べられる!この日のサラダはトマトとキュウリ。トルコのトマトは甘くて味が濃い。トマトソースが大好きな私には、幸せなところです。どこの国に行っても家庭料理がやっぱり一番美味しいです。ベルリンでの寿司修行の成果を、イスタンブールで発揮。アジア系の食材を売っているスーパーを探して、お米と海苔、粉わさびと材料をなんとか揃えて、お礼の「手巻き寿司」食事会。お寿司を食べるトルコ人とドイツ人。トルコ人3名が奪いあったのが「わさび」。粉わさびを練っている時から「何これ、何これ」と興奮気味。ネジョさんがツーンと来て、うっすら涙を浮かべているので「大丈夫ですか〜、あんまりたくさん入れない方が」と言いかけると「たまらん〜」と喜んでます。鼻にツンとくる感じが「最高!!」だそうです。ネジョさんは余った粉わさびを大切に保管し、別のトルコ人は粉わさびをどこで買ったのか、翌日電話で聞いてきました(笑)。トルコ人の心を掴むには「わさび」かも。tomoko旅行中に楽しみでもあり面倒でもあるのが食事。動き回るには栄養補給が重要だけど、旅行先だと食べたいものがいいタイミングで見つからなかったり、予算と合わなかったり。いうのも楽しいわけですが、でも毎度同じみのケルンでは残念ながらほとんど自炊。野菜が安くて美味しいのでサラダは必ず。この写真は友だちのカメラ女子が撮影したので美味しそうに映ってます。ある日「肉が食べたい」とつぶやいたら、こんなのが出てきた。トルコ系ドイツ人の友人の料理はいつも国籍不明な味です。フィルム編集の作業が忙しすぎて、珍しく近所のピザ屋さんでテイクアウト。ピザが小さいのではなくついでに買ったフライドポテトがでかすぎるのです。二つで7ユーロくらい。以前友だちがここが美味しいと教えてくれてた窯焼きのピザ屋さん。生地がパリパリで美味しい。アラビア系?のお店で買ったスイーツ。見た目は違えど味は似た感じ。食感が似ているからよけいそう思うのかな。洋梨のタルトとミントティー。こっちのフルーツタルトは本当にフルーツがしっかり入っているので嬉しくなります。ドイツで一番美味しいものは、パンだと思います。tomokoびわの実が落ちてました。