つくる野菜を販売している株式会社坂ノ途中の新たな挑戦である「メコンオーガニックプロジェクト」。#1」では、11月、この「メコンオーガニックプロジェクト」で訪れた異なる分野の背景を持つ4名を登壇者としてお呼びし、それぞれの視点からみたラオスでの活動レポートとプロジェクトを通してできたコーヒーのカッピングを行います。https://fabcafe.com/tokyo/blog/fruitiful_laos?lang=ja△「未来からの前借り、やめましょう。」をコンセプトに環境負荷の小さな農業の普及を目指す株式会社坂ノ途中からラオス北部を舞台に新しく生まれたプロジェクト「メコンオーガニックプロジェクト」。11月に行われた現地でのプロジェクトでは「農業の体系化」と「テクニカルサポート」としてFabCafeも参加。http://www.on-the-slope.com/mop-story近年、環境破壊や気候変動が農作物に与える影響が懸念されており、皆さんが普段飲まれているコーヒーも例外ではありません。「メコンオーガニックプロジェクト」として訪れたラオスでは「焼畑農法」を伝統的に行っていましたが、焼畑禁止区域の設定や人口増加に伴い、自然豊かな森林生態系のバランスが崩れつつあります。プロジェクトでは焼畑に代わる農法として森をつくる農業「アグロフォレストリー」の考え方を取り入れ、コーヒーのみならず果実や様々な農作物を栽培、共生させ「100年先も続く森をつくる」をテーマに活動しています。本イベントではプロジェクトに参加した異なる分野の背景を持つ4人のそれぞれの視点からみたラオスでの活動レポートと「百年先も続く豊かな森と、コーヒー栽培」をテーマに「Quality」「Sustainable」「Information」の3つのパネルでのトークイベントを開催します。△今回のプロジェクトの舞台であるルアンパバーン市街地から車で1時間半走らせてところにある美しい山や森に囲まれたロンラン村。設定や人口増加に伴い、自然豊かな森林生態系のバランスが崩れつつあります。△イベント終盤ではプロジェクトを通してできた同一のテロワール、精製所でのプロセス違いの豆のカッピングを行います。​Guest/ゲストTALKER1>安田大志_____株式会社坂ノ途中/海外事業部2016年4月に新卒入社。入社後ウガンダでの研修を経て、2017年3月ラオス事業立ち上げ。学生時代はインドのスラムでダンスの先生をしていた。–_____www.on-the-slope.com/mekong「百年先も続く、農業を。」をコンセプトに新規就農者のつくるお野菜を販売している京都の会社、坂ノ途中。メコンオーガニックプロジェクトはそんな私たちの新しい挑戦。ラオスの深い森の中おいしいコーヒーをつくることを通して、環境負荷の小さい農業を実践する山岳少数民族の人たちの伝統的な暮らしを支え、失われつつある豊かな森を、未来につなぐプロジェクトです。関係性を重視し活動を行なっている。Ownerコーヒーは農作物です。焙煎による焦げの苦味ではなく、素材としての風味や果実味を楽しむ文化を日本に広めるべく、現在は吉祥寺の店舗を中心に様々なイベントを企画中。軸で、世界の農園の生産や流通を支えたいと活動しています。COFFEEは「コーヒーで人々の生活を明るく照らす」ことをコンセプトに、スペシャルティコーヒーの魅力を発信するコーヒーショップ。農作物としてコーヒーを扱い、産地や作り手ごとの個性の違いや、素材本来の風味を楽しむ新しいコーヒー文化を広めている。「アジアの農園で最高に美味しいコーヒーをつくりたい!」をコンセプトにコーヒー精製の設備の導入に行うクラウドファウンディングを立ち上げ、見事目標金額を達成。https://www.makuake.com/project/lightupcoffee/2016年10月京都/出町柳、2017年4月東京/下北沢にオープン。Tokyoリードバリスタ。ヨーロッパでデザインを学ぶも幅広い視点や思考を学ぶため2013年来日。多種多様なコミュニティを持つFabCafeに興味を抱き、2014年からバリスタとして勤務。様々な視点/経験を生かして多方面から食にアプローチをかける。食べること、実験的なことが大好き。>FabCafe_____https://fabcafe.com/tokyo/「Fab」という言葉には、大量生産やマーケットの論理に制約されない「FABrication(ものづくり)」と「FABulous(愉快な、素晴らしい)」の2つの意味が込められています。FabCafeは、その”Fab”スピリットをおいしく、楽しく、わかりやすく伝え、そして広めていく場所です。Tokyo対象者>コーヒーに興味がある人>森林生態系に興味がある人>新しい手法を用いた農業に興味がある人>新しい価値を創造したい方このイベントは「アジアの農業を活性化」をコンセプトに行われているプロジェクト「fruitiful」の一環として行われています。「ワクワク」「カイテキ」「アンシン」をテーマに、モビリティサービスのアイデアを募ったNewHere2019。本展示では、プログラム内で制作したプロトタイプや、サービス内容のストーリーをご紹介しています。展示を通して、新たなモビリティの可能性をご覧ください。Meetup」を開催しています。Anywhere時代のMaaSのあり方」まで議論を繰り広げます。Indies(トーキョーインディーズ)。靴づくりに経験がない方、ものづくりに自信がない方もスタッフが丁寧にサポートいたしますので、お気軽にご参加ください。「レーザーカッターって?」「何かやってみたいけど、何ができるの?」興味はあるけれど一歩踏み出せずにいたみなさまや、これからもっと自由にFABを楽しみたい人のための教室です。2月FabCafeスタッフと一緒に3Dについて学んでみましょう。「3D」ってよく聞くけどよく分からない。何ができるんだろう、3Dソフトを使ったらどんな良いことがあるんだろう。そんな小さな疑問を解決できるワークショップです。TOKYOのディレクターを務めるKAEさん。KAEさんがデザインするカラフルでポップなアクセサリーパーツを使用したワークショップを開催します。