godai立春を過ぎ、工房からの景色も銀世界から衣替え。木取り→荒挽き→乾燥→仕上げ挽き→布着せ→中塗り→上塗りの行程を自らの手で行われています。桐の木地に川勝さん独自の工夫を巡らせたの器のプロセスをご紹介いたします。そのあとは竹田でレストランを営む松竹祐介氏によるお料理をいただきます。桐漆を様々な使い方で、フレンチを楽しみたいと思います。Champi(シャンピ)をオープン。できる限り手をかけずシンプルに、野菜の美味しさ引き出すヘルシーなフレンチイタリアンのビストロを目指す。花背の工房で創っています。