魅惑の独自ビジュアル、独自の美味さ。新橋カレーのニューウェーブ参上。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。魅惑の独自ビジュアル、独自の美味さ。新橋カレーのニューウェーブ参上。幸正」2016年11月オープン。「カレーライスは日本食」を体現する「和」の佇まい。カレー!!」という文言からも、カレーに賭ける本気が伝わってきますね。小さいながらもシュッ、とした雰囲気の店内。この場所、元々は焼き鳥屋さんだったんだそうで。このカレーはちょっと変わっていて、牛テールをベースにしたサラサラカレーの中央にライスが基本。オーダーはライスの上に乗せる具材を選ぶんです。最初に登場するのは、前菜の3色マッシュポテト。用いているのはメークィン・シャドークィン・ノーザンルビーの3種で、無着色とは思えない鮮やかさ!しかもそれぞれの芋の甘味がしっかりと感じられ、これだけで贅沢な気分に。添えられたピクルス(この日はゴーヤと金時人参)も実に丁寧ですね。旨味たっぷりの牛テールスープも出てきます。¥1500うおっ!これが噂の超魅惑ビジュアル!!インスタ映えは「MOKUBAZA」と並ぶ最強クラスっす!!具材はお店イチオシのビーフをチョイス。牛テールを丸2日間煮込んで作ったスープ状のカレーは、スパイスの量を控えめにしながら、出汁の美味さで押し切る味わい。その中央に二層のライス。下層はターメリックライスで、上層はトマトライス。その上に具材であるビーフが乗るのですが、これが実に存在感アリ。甘辛な旨みと肉のトロットロ感がたまりません。味わいもかなり独特、かつ深みある多層的な美味さ。他に似たお店が思い浮かびません。焼肉店や洋食店、さらには同じ新橋のつけ麺屋「月と鼈」を手掛けるなど、あらゆる料理ジャンルを渡り歩いてきた方。肉の旨味と赤ワイン、そしてスープへのこだわり・・・なるほどその経歴あってはじめて完成したカレーということなのですね。¥100食後の珈琲は100円。新橋という場所においては、決して安くはないカレーですが、その価格を十二分に納得させるだけのクオリティ、そして手の込みよう。今よりもっと、話題と人気が上昇していきそうなお店ですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。浜松町で朝カシミール(風)カレー。(2017/04/21)魅惑の独自ビジュアル、独自の美味さ。新橋カレーのニューウェーブ参上。(2017/04/05)普通のカレーライスに敬意を。原宿のシンガポールラクサ専門店。神戸発祥・元祖カレーそば。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/17)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(02/09)ゴアによるゴアの為のクイックランチカレー処。(02/08)中東、アジア、沖縄を往来する個性派クラフトカレー店。(02/07)讃岐の神はモッチモチ。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。