レンコンはビタミンCを含み、加熱調理で壊れにくいのが特徴の食材です。鉄分を多く含むほうれん草と組み合わせることで、鉄分の吸収率がアップし、貧血予防に効果が期待できるメニューです。作り方レンコンは皮をむいて薄いイチョウ切りにし酢水にさらしてゆでます。ホウレン草は色よくゆで、3~4cm長さに切りそろえます。白ゴマをよくすり、調味料と合わせます。器に(1)・(2)を盛り(3)をかけます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。