挑戦・自然果樹園HOME商品一覧お客様の声プロフィール送料・お支払いについてお問い合わせHOME商品一覧ご愛用者様の声プロフィール送料・お支払いについてお問い合わせHOME>金峰みかん|熊本県山鹿市で無農薬・自然栽培で育てるみかん金峰みかん|熊本県山鹿市で無農薬・自然栽培で育てるみかん40年前に山を開墾し、40年前には当時は誰も成しえなかった無農薬栽培にたった一人で挑戦し80歳を超えた現在でも、元氣に自然栽培みかん作りに挑戦している方がいます。その方は、熊本県山鹿市のみかん農家、森征四郎さんです。森さんが、無農薬の栽培に取り組み現在に至るまでの道のりと森さんの40年の歴史が詰まった金峰みかんの美味しさについてご紹介いたします。熊本県山鹿市で無農薬でのみかん作りをする森征四郎の金峰みかん熊本県山鹿市に50年前からみかん栽培に取り組み、40年前から無農薬でのみかん作りに挑戦し続けみかんと共に人生を歩んできた熟練のみかん農家:森征四郎さんがいます。山鹿市は、熊本県の北部に位置し、福岡県や大分県と接しています。農林産物が特徴の土地です。美味しい金峰みかんを作るのに適した環境となっています。森さんは50年前に山鹿の山を開墾し、みかん栽培を開始して、40年前からは当時誰もしていなかった無農薬栽培でのみかん作りに挑戦しました。現在、齢83才の森さんは、80歳を超えてもパワフルにみかんに情熱を注いでいます。40年以上にわたり、無農薬でのみかん作りに挑戦し続けてきた森さんの「金峰みかん」をお届けします。今から約50年前に森さんは、山鹿の山を開墾する所から始め、約40年前に無農薬栽培でのみかん栽培に挑戦を開始しました。食べてる方の農薬の健康被害を懸念しみかんの消毒を減らしたいと思うようになったのです。40年前には、無農薬でみかんを作ろうとするみかん農家もおらず、一人で無農薬栽培に挑戦を始めたのです。金峰みかんの本来の味を引き出すために10年前に肥料も使用しない無農薬・無肥料の自然栽培に挑戦したのです。安心で本来の金峰みかんを届けるために始めた自然栽培ですが、これが非常に難しいのです!自然栽培で果樹栽培に挑戦する方が少ない理由がよく分かりました。上の写真は森さんが開拓したみかん園の一部の写真です。実は、無肥料のために何本もみかんの樹を枯らせてしまいました。果樹において木を枯らすことは致命的です。樹が枯れると植え変えるので4-5年は収穫ができません。収量も一般の慣行栽培の半分以下となります。安心のみかんを求めている方がいる限り作り続けると80歳を過ぎても森さんは挑戦を続けています。森さんが50年前に開墾して作り上げてきた土です。無農薬栽培により土壌微生物が多く生息する土になります。この土壌微生物たちが森さんの無農薬への挑戦を支えてきたのです。金峰みかんとは、熊本が誇る熊本生まれの温州みかんです。酸味と甘みが絶妙で食味が好評で保存すると酸から糖に変化するため味の変化を楽しめるということでまとめて購入するファンもいるほどです。この金峰みかんの生産者は減ってきていると言われています。味は酸味と甘みのバランスが良く最高とまで言われているのですが作りにくいです。一年おきに豊作・不作を繰り返す現象)が起こりやすく生産者が減ってきています。森さんのみかん園でこの金峰みかんが収穫できる場所は、農園でも標高が高い所のみです。標高が低いと気温が高くなり味が鈍るため森さんの納得いく味が出せません。金峰みかんの特徴は、酸味と甘みの絶妙なバランス。12月中旬に収穫して寝かせて熟成させます。この熟成により酸が糖へと変わり、味わいが変化してきます。森さんが糖度を測り、糖度12-13度前後になった時にお届けを開始します。※上記の写真は金峰みかんの外観となります。風でみかんの葉と実が擦れたり、無農薬栽培のため外皮に傷がつくことがございますが、中身にはこだわっております。熊本県山鹿市で無農薬・無肥料の自然栽培金峰みかん作りに挑戦する生産者の森征四郎さんに、1月から2月末まで楽しめる自然栽培金峰みかんの特徴と自然栽培をしてみて氣付いた難しさについてもお話頂きました。金峰みかんは、晩生の温州みかんです。12月中旬までに収穫をして、涼しい所で熟成をかけることで酸味が減り甘みが増してくるみかんです。酸味と甘みが絶秒なバランスとなる金峰みかんをお楽しみ下さい。無農薬・無肥料で育った森さんの自然栽培金峰みかんは、「森さんのこのみかんしか食べれない」と言ってくれる方がいるほどご好評を頂いております。森さん自身も無農薬・無肥料の自然栽培にすることで収穫量は減るけれども味は美味しくなったと言っています。安心安全で自然の力で育った自然栽培(無農薬・無肥料)金峰みかんをご賞味頂ければと思います。金峰みかん熟練のみかん農家の森さんが熊本県山鹿市で育てている無農薬・無肥料の自然栽培金峰みかん。12/中旬に収穫した金峰みかんをじっくり熟成させ、酸から糖に変化させてから1/上旬-2/下旬にお届けをいたします。平均糖度が12-13度となり、時期によって酸味と甘みのバランスの味わいの変化を楽しめます。:平日9:00-17:00。