金属片やむなしスマートフォン用の表示で見る金属片やむなし君の影を踏みに。2019-12-31牡蠣のzipアメ横センタービルの地下で牡蠣を買ってきた。粒は揃っておらず、小ぶりのものが多いが、およそ1キロほどの目方で1000円。塩水で洗って汚れを落とす。片栗粉を使う向きもあるようだが、生の姿で供するのでもなければそこまでしなくてよかろう。鍋に油を引き、ニンニクと鷹の爪を入れる。鷹の爪はタネを取り除かないとからくなるため、取り除かない。火にかけて油に香りを移す。水気を切った牡蠣を投入。水分が飛ぶまでひたすら加熱する。水が出るが、無心で煮詰めていく。