淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。今年初挑戦のリゾット米。イタリアンレストラン向けに栽培していますが、ご家庭でもフライパンひとつで簡単にリゾットをお楽しみ頂けます。普通に炊いても粒が日本品種より大きく食べ応えがあり、お米らしいよい香り。余計な粘りがないので、カレーライスにも向いています。1.5合で2~3人分、3合で4~6名分のリゾットをフライパン作ることができます。スタッフK.Tさっと炒めてからスープをかけ始めました。粒が小さく早めに芯まで火が通り程よいアルデンテに仕上がります。表面のでんぷん質が粘化しすぎず、芯は柔らかく残り、歯ごたえも本格的です。でんぷん質の多い日本米で作ると、おじやのように仕上がってしまいがちですが、さっぱりとした粘りで本場に近いリゾットが出来ました。外国産のリゾット米だと粒同士がぶつかり合って削れることがありますが、一粒一粒の密度が高いので、つぶれも少なかったです。1263.5mm日照時間2148.1h平均気温16.7°C試食レビュースタッフT.Eふわっと香る上品な香りと、噛めば噛むほど旨味と甘みが堪能できます。甘みはいつものお米と格段に違いが分かりやすかったです。感、お米のツヤツヤ感も申し分なく、炊きたてはもちろん冷えても美味しいお米でした。スタッフT.Aちょっと大きめでほんのり長いイタリアのお米に似ています。リゾット用らしくマットな白さ、さらりと粘り弾力のない淡白な仕上りと味わいで表面の独特のまったり質感はまさにリゾット米。スープの吸い絡みも良くアルデンテに仕上げやすく感じました。ポリほろっとした食感はピラフやパエリヤ、サラダにも最適!スタッフK.Tさっと炒めてからスープをかけ始めました。粒が小さく早めに芯まで火が通り程よいアルデンテに仕上がります。表面のでんぷん質が粘化しすぎず、芯は柔らかく残り、歯ごたえも本格的です。でんぷん質の多い日本米で作ると、おじやのように仕上がってしまいがちですが、さっぱりとした粘りで本場に近いリゾットが出来ました。甘味ほんのりややもっちりタイプまだ評価はありません。味覚値測定中まだ評価はありません。味覚値測定中まだ評価はありません。初回購入から!一覧ページに戻るキャンセル予約この食材に在庫の空きが出ますと自動でカートインします。次回お届け可能な商品をご紹介しています。毎週収穫していただいている生産者さんをご紹介。生産者さん訪問やレシピ・役立ち情報などをほぼ毎日更新中です。ココノミの使い方ココノミを使う流れがわかります。ご利用ガイドお支払・送料などに関する情報を掲載。基づく表記お問い合わせ。