腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。甲子園観戦で大阪へ行った時に訪れたお店。最寄駅は長堀橋だが、心斎橋からも歩いていける距離。近くに「けとばし屋チャンピオン」という有名な馬肉のお店があって、そこを狙っていたのだが、残念ながら満席。そこで、周辺で馬刺しが食べられるお店を探していたら、この「梅の湯」さんが見つかった。「梅の湯」と検索すると、銭湯が出てくるが、れっきとした居酒屋である。店の内観は非常にレトロな感じで、ターゲットは70〜80年代と思われる。(平成生まれにはピンとこないネタが多かった。)昔の雑誌をアレンジして作られたメニュー冊子には、なかなか魅力的なメニューが数多く書いてあり、どれを注文するか、今回非常に迷わされた。それでも、まずは目的の馬刺しから注文。旨味をしっかりと味わえる一品。脂身が少なくてヘルシーでもある。・フタエゴ→あばら部分の肉で、しっかり脂身がついている。ここまで甘い脂身を食べたのは初めて。詳細はよくわからないが、馬肉特有の部位らしい。・コウネ→こちらも馬肉特有の希少部位で、タテガミの部分の肉。全部が脂身なのかと思って心して食べたが、あまりべたべた感はなく、プリプリしたコラーゲン感が強い。味もかなり甘味が強くて、独特。→鶏や牛ではよく食べるが、馬は初めて。牛と比べると臭みやクセは少ないように感じた。塩とごま油と一緒に食べるのが美味しい。馬刺しと並んでのもう一つの看板メニューだったのがこちら。桜メンチカツ普段揚げ物を制限していることもあり、一口目から至福である。玉ねぎと馬肉の旨味が凝縮されている細かなパン粉を使った衣がサラサラサクサクで、桜肉の旨みがうまく引き立てられている。添えられたソースはウスターソース系のサラサラタイプでメンチカツにはピッタリ。肉汁系というよりは肉の味で勝負するタイプのメンチカツ。こっちはこっちで好きである。その他、美味しかったメニューとしては、ゴルゴンゾーラがけポテトサラダ堂々と入っているリンゴが特徴的。チーズソースともよく合う。牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。これまで東京では醤油味のおでんに入っているのを食べることが多かったが、味噌も意外と美味しかった。鱧の唐揚げ一応、地の物ということで頼んでみた一品だが、これまた美味い。身がしまってて、さっぱりしている。他の魚の天ぷらではこうはいかない。酢豚チャレンジングな一品。食べる予定はなかったのだが、隣の席の団体さんが頼んでいておいしそうだったので注文。孤独のグルメの井之頭五郎方式により、見事、当たりメニューを引き当てた。ボリュームのある豚肉(角煮につかわれるような三枚肉)が、特製の黒酢あんと良く絡んでおいしい。大戸屋の「黒酢あん」をさらに濃厚にした感じのタレで、豚肉の旨味をよく引きたてていると思う。