◆そら豆を黒糖と蜂蜜でまぶした豆菓子です。九州のメーカーさんから仕入れており、九州で唯一、銅製の釜を使用し、職人さんが12〜13回も手酌ではちみつと黒糖を回しがけして、味を重ねていく、<りんかけ>で作られています。上品な甘さと豆の旨みを味わえます。◆黒糖はサトウキビの成分を含んでいるため、ショ糖などの糖分は80%強と砂糖の中で最も低くなっています。カルシウムや鉄など各種のミネラル分が糖蜜に多く含まれているため、渋み・苦味といった味も感じられ、またカラメルのように甘みも強く感じられるために、味わい深いのも特徴です。【お召上がり方】そのままお召し上がり下さい。日本茶との相性は当然ながら、コーヒーとの相性もお薦めです。小島屋で仕入れる黒糖そら豆の原料であるそら豆は、有機栽培認証がとれている大粒のそら豆だけを厳選して仕入れています。中国のチベット自治区の近くにある2500m〜3000mの高地のため、害虫がいないグリーン高山地で収穫がされています。空に向かって実るからそら豆といいます。青海産の大粒なそら豆だけを厳選して使用しています。この大粒のそら豆は「安心の有機栽培」です。有機栽培認証書を取得しています。豆類については大豆に代表されるように、植物性たんぱく質を豊富に含んでおり、そらまめもそのひとつです。体内でのエネルギー燃焼を助ける、ビタミンB1、B2が含まれています。カルシウムや鉄分などのミネラルも、そら豆には豊富に含まれています。そら豆の効果効能そら豆はビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンB2を豊富に含みます。ビタミンB2は老化の原因となる過酸化脂質という物質の生成を抑制する働きをするそうです。黒糖そら豆の選び方まずは中身のそら豆の品質はやはり重要です。色々な産地のそら豆がありますが、やはりこの青海の高地で収穫される大粒のそら豆は抜群に美味しいと思います。中国でしょ?とご心配される方もいらっしゃるかもしれませんが、原料のソラマメ自体は有機栽培認証をとっており、ご安心頂けるかと思います。機械作りの黒糖そら豆が多いですが、小島屋の黒糖そら豆は職人さんが作っています。銅製の釜にそら豆を入れ、釜がぐるぐると回転しながら煎り、味を付けていきます。手酌ではちみつや黒糖を12〜13回、かなり長時間に渡り、商品の状態を見ながらかけていくので、とても手間のかかる仕事なんです。固めに煎っているのも、食感がさっぱり感を生み出す工夫だったりします。高地有機栽培で育てられた大粒のそら豆を職人さんが10数回釜煎りで味を付けていく、上品な豆菓子です。機械作りの黒糖そら豆が多いですが、小島屋の黒糖そら豆は職人さんが作っています。九州のメーカーさんから仕入れており、九州で唯一、銅製の釜を使用し、職人さんが12〜13回も手酌ではちみつと黒糖を回しがけして、味を重ねていく、<りんかけ>という製法で作られています。上品な甘さと豆の旨みを味わえます。中国のチベット自治区の近くにある2500m〜3000mの高地のため、害虫がいないグリーン高山地で収穫がされる「大粒のそら豆」を厳選して使用しています。そら豆は「安心の有機栽培」です。有機栽培認証書を取得しています。銅製の釜にそら豆を入れ、釜がぐるぐると回転しながら煎り、味を付けていきます。手酌ではちみつや黒糖を12〜13回、かなり長時間に渡り、商品の状態を見ながらかけていくので、とても手間のかかる作り方です。有機栽培品のそら豆の上品な甘さが、黒糖とはちみつの甘さと相乗効果を生み出し、より引き上げられています。固めに煎っているのは、食感がさっぱり感を生み出す工夫だったりします。◆お召し上がり方そのままお召し上がり下さい。日本茶との相性は当然ながら、コーヒーとの相性もお薦めです。避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。会員ログインログアウト新規会員登録モニターの設定などにより、実際の商品と色味や素材の見え方が異なる場合がございます。当ホームページの全ての文章、画像の無断転載・使用を禁じます。