腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。最後に紹介するメニューは煮干しそば。醤油と塩の2つの味がある。濃い煮干し味だが、粉っぽくはない。しょっぱすぎることもなく、ちょうど良いレベルの濃さ。醤油味ではあるけど、醤油感はそこまで感じない。鶏白湯も合わせているのか、ちょっとまろやかさがある。そのぶん油も若干多めなところが気になった。特製にすると、千寿玉と呼ばれている鳥軟骨団子に梅を練り込んだものが付いてきて、さらにチャーシューや玉子や海苔が増量される。この千寿玉とスープの相性がとにかく抜群。ゆずのアクセントが効いていて後味は爽やか。これだけでも十分来る価値あると思ったが、塩はそれ以上だった。煮干しラーメンは醤油より塩の方が相性良いということに気付かされた一杯。醤油も確かに美味しいけど、塩の方が純粋に煮干しの味を感じられる気がする。煮干し臭いのをイメージしてたら良い意味で裏切られるまろやかさ。鶏スープと煮干しが良いバランスになっている。ゆずと玉ねぎという薬味がきっちり仕事をしている。濃厚でありながら飽きのこないスープ。油やや多めなのは気になるけど、醤油よりは断然塩。プラス50円で半ライスをつけて雑炊にもしてみた。毎回はしなくて良いかなーという印象。塩煮干>生姜>味噌>醤油煮干>鶏白湯>つけ麺でも、鶏白湯やつけ麺は似たような味の店を知ってるからランクが下がったが、どれを食べても美味いのは間違いない。北千住ではイチオシの店である。特製らーめん@麺屋庄の(市ヶ谷):MENSHOグループ総本山!さすがのこだわり!市ヶ谷の名店。特製塩煮干しそば@陽はまたのぼる(綾瀬):師匠ゆずりの絶品塩煮干し!豪華絢爛なトッピングに...令和1発目の記事はラーメンに限る。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。