shukran@worldshukran@world中東・アフリカに暮らし、ヨーロッパ・アジアを旅する。「きみといっしょに」。タリーズコーヒーで読むことができます。(1)実はタイに来るまで知らなかったのですが、タイにも国産コーヒーがあります。北部国境地帯、ケシ栽培が公然と行われていたゴールデントライアングルの村々に、30年ほど前からコーヒー栽培が導入され、それがうまく根付いたのだそうです。今ではケシ栽培を行う農家はいません。コーヒーの品質も世界的に認められています。Coffeeも、バンコクで国産コーヒーを楽しむことができるカフェのひとつ。Paoをいただきました。Aoyはヌガーの香り(ナッツっぽい)と桃のような酸味が効いた飲みやすいコーヒー。酸味のあるコーヒーが好きなので、ふたつとも美味しかったです。コーヒーの淹れ方も丁寧でした。豆は重さで小分けされていて、まずお皿にあけて目視で悪い豆は取り除きます。フィルター用の細かさに挽き、ドリップ容器とカップをお湯で温め、お湯の温度を豆の種類に合わせ、決められた抽出時間できっちり淹れます。これが目の前で行われるので、それを見ているのも楽しかったです。タイのコーヒー、あなどれません。いろんな種類を飲んでみたくなりました。29バンコクストリートアートプロフィールRSSを表示する。