コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。聖護院大根のナムル、キムチ、セロリの和え物、ねぎの味噌和え。おかずは毎回変わります~。いつも感じるのですが、新大久保店の料理長はチャレンジャーで色々な食材を試して使っているのが、良く分かります。^^韓国映画「明日へ」プデチゲ。朝鮮戦争でアメリカ軍の駐留によって生まれたチゲです。黒皮南瓜と熟成豚カルビの甘辛炒めは、豚肉の味付けがやや濃いです。それには理由があって、かぼちゃを崩しながら一緒に召し上がっていただくためですね。韓国映画「明日へ」デザートは、前回のコラボセットに続いて、ほんだレシピのペスク。三温糖を加えた生姜汁で梨をコトコト煮込んでいます。梨についている黒いのは、粒コショウ。私はそのまま食べちゃいますが、苦手な方はご遠慮していただいても。マネージャーさんが「ペスク美味しいですよね~。考えてみたら本田先生は料理研究家だった(笑)」というコメントが。映画公開中にお楽しみにください♪スランジェ新大久保店での限定です!スランジェでは、次なるコラボも決まっております。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。