あごだしがお使いいただけます。作り方1鮭は一口大に切り、Aをもみ込む。長いもは皮つきのままよく洗い、縦半分に切ってから幅2cmに切る。エリンギは食べやすく裂く。2鍋に水1/2カップ、とろける味噌あわせ、みりんを入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら長いもを加える。ふたをずらしてのせ、2分ほど煮る。3鮭、エリンギを加え、再びふたをずらしてのせ、弱めの中火で3〜4分煮る。器に盛り、あれば三つ葉を添える。