ます田』のレポートです。ここ『ます田』では、国産地養鶏の丸鶏と、北海道の羅臼昆布を使った品のあるコク深い醤油ラーメンが楽しめます。『ます田』は、御覧のようなズッシリとした和テイストの佇まいで営業されています。11時のオープンから、翌日1:30(日・祝日22:30)まで通し営業されているので、利用者としては時間を気にせず来店できるのも、ありがたいところです。店内は明るく清潔感があり、カウンター席に加えて、テーブル席も完備されています。THETAグループでラーメンを食べたいときにも、テーブル席があるので安心です。味玉中華そば(850円)レポート限定30食の「煮干しそば」も気になりましたが、今回はスタンダードの「味玉中華そば」をオーダーしてみました。淡麗な見た目ですが、レンゲですくっても分かるほど、鶏油がタップリ入っています。上品な鶏ダシと昆布がガツンと効いた高級感のある醤油スープです。一杯スープを飲んだだけで、「これはウマい」と実感するパワーが秘められてます。鶏油のコクが加わって淡麗な見た目とは裏腹にクリーミーな口当たりさえあります。麺は細めのストレートとなっています。極上スープがたっぷり細麺の間に絡まってイイ感じです。弾ける食感が楽しめる硬めのアルデンテ感覚の麺です。全粉粒で作られている麺なので、小麦の甘さが強く、パンチのあるスープに負けていません。辛味のしっかりした刻みネギとカイワレ大根もアクセントになって、飽きがこない工夫がされています。ます田』で超ハイレベルな鶏ダシの効いた醤油ラーメンが食べられました。スープに国産地鶏に加えて、旨味成分が沢山でることでも有名な「羅臼昆布」も使われているので、旨味成分がこれでもかっ!というほどギュッとスープに溶け出ています。食べた翌日にまた食べたいな~と思えるほど、魅力的なラーメンです。練馬駅で美味しい鶏ダシの醤油ラーメンが食べたいときにはオススメです。食べ歩きろく.ホームシェアメニューTOPへ。