手延素麺の原材料に竹パウダーを混入し、温暖な気候と400年の伝統の技で作り上げ、コシの強さと麺のつや、のどごしの良さが特徴。おいしくお召し上がりください。素麺5把1、先ず2リットルの水を沸かします。沸騰した時、素麺を「パラパラ」と湯の中へ落とし入れます。約1分半〜2分位で途中沸騰して吹き上がりますから、この時に差し水(コップ半杯位)をして下さい。一度吹き上がったところで素麺をサッと引き上げ、氷水等の冷水を張った別の容器に移し入れますと、鮮やかな緑色の竹そうめんの出来あがりです。2回〜3回水洗いをすると良いと思います。ゆですぎない様に注意するのが一つのポイントです。おいしい召し上がり方ゆでたての麺を、暑い時には冷麺で、又、寒い時はニュー麺(温かい麺)にして、アゲ、シイタケ等、季節の物を具にのせてお召し上がりください。0879−64−6288。