喜心」へ、キャデラックの招待で出かけた。ここは京都「草喰なかひがし」の息子がフードディレクターを務める店。もとは佐助の富裕な住民向けのうなぎ屋さん。雰囲気ある建物を活かしている。うなぎ屋さんは、住民が高齢化して出かけなくなったので廃業。ここにも空き家問題や過疎化問題やインフラ崩壊の萌芽がある。中東さんはニューヨークの日本料理店でスーシェフを務めていたなど米国暮らしが長いため、本格的な日本料理に、適度に現代的なエッセンスを加味するのを得意としているようだ。このときも土釜で炊いたご飯を、煮えばなからおこげまで堪能させてくれた。いっぽうで八寸は名前こそ会席ふうだけれど、サーモンの寿司が入っていたりする。「ニューヨークの思い出」とつけられているだけあって、サーモンの寿司はニューヨークで中東さんがよく食べたスモークサーモンのベーグルサンドのイメージなんだそうだ。卵の黄身にまぶして食べる。基本的にここの朝食メニューは一汁一菜なのだが、味噌汁もトマトが入っていたりブイヤベースふうの仕立て。都心からだと1時間かかるが、おもしろいと思う。なかひがし)」の三男であり、フードディレクターとして世界で活躍する中東篤志氏が、キャデラックのために鎌倉でユニークな料理を作り上げた。フリーランスのライフスタイルジャーナリスト。さまざまなジャンルを手がける。編集とライティングともに得意分野で企業の仕事もときどき。紙とウェブともに寄稿中。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。