blog_zblog_zひっそりと綴られる日常生活。(金)秋刀魚の南蛮漬けにチャレンジ秋刀魚料理を蒲焼き意外にもちょっとレパートリーを増やしてみようかと思って、南蛮漬けにチャレンジしてみました。自画自賛になってしまいますが、初めて作った割には美味しくできた方だと思います。南蛮漬けは秋刀魚以外に鮭とか鯵とか鶏とか茄子とか色々応用が効くのがいいですね。出来立てを熱々でいただくのもよし、冷めて味が染み込んだのをいただくのもまたよし。ご飯にも酒のツマミにもいいし。南蛮漬けは好きな調理法なんですが、いかんせん揚げ物は面倒くさいので今まで敬遠してました。今回参考にしたレシピは3枚におろした秋刀魚に片栗粉をまぶしてフライパンで焼く、というもので揚げなくてもいいのがワタシ的には非常にプラス。油の処理とか面倒ですからね...このレシピだとピーマンも使用していますが、今回は玉葱と人参を使用。見た目で色合いが良くなるので、次回はピーマンも入れてみたい。31バックナンバー2019年1月2018年12月2018年1月2017年12月2017年7月2017年3月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月このブログをマイリストに。