花粉症に疲労に鮭はEPA、DHAを豊富に含み、生活習慣病予防に効果が期待できます。鮭ときのこ類には、カルシウムの吸収と沈着を助けるビタミンDが多く含まれ、骨の成長、維持に重要な役割を果たしています。生鮭はひと口大に切り、薄く塩をします。長ねぎは白髪ねぎにしておきます。生しいたけは飾り切りをし、まいたけ、しめじは小房に分けます。栗の甘露煮はサッとゆで、にんじんはもみじ型で抜き、8mm厚に切ってゆでます。(A)を合わせて火にかけてやわらかめに練り、おろしたしょうがを混ぜます。朴葉はゆでて戻します。水気をふき取った(5)に(1)、(2)、(3)、串に刺したぎんなんをのせて(4)をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(200°Cに予熱し、約12分)。器に盛り、白髪ねぎを天盛りにし、半分に切ったすだちを添えます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。