当時勤めていた職場(あきゅらいず)の後輩との出会いがすべてのきっかけでした。後輩「その人、私の大学の先生です!」ヒラク「マジで?じゃあ会いに行こうよ!」それから米やら芋やらお酒を抱えて、小泉先生の研究室に日参すること1週間(よく覚えてないけどたぶんそれぐらい)。「会いにこいよ」と研究室に招待され、「発酵の神」から受け取ったのが、発酵醸造文化の素晴らしさを世に伝えるべしというミッションでした。はいもうわかりましたね。その後輩が、五味醤油の末娘の洋子ちゃん。小泉先生に薫陶を受けた後、山梨を舞台に一連の「発酵プロジェクト」が始まっていったのでした。思えば遠くにきたもんだ。5年前は「発酵」といっても誰も興味をもってくれなかったもの。それが今やどうですか。お洒落ガールズが味噌やら甘酒やら手作りする時代ですよ。...さて、出版とちょうどタイミングが重なった感じで、年末から年始にかけて世田谷ものづくり学校で「発酵醸造文化」について講師をすることになりそうです(詳細決まったらまた告知します)。「発酵」がライフワーク化してきたぜ。(いったい僕の本業は何なんだ...)他にもこんなトピックス。その土地に、「産業のDNA」はあるか。アイデア出しはお風呂で。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。