食べやすいサイズにカット塩(分量外)で少し固ゆで気味に茹でる。玉ねぎ,ニンニクみじん切り。冷凍エビは解凍して背ワタを取る。塩(分量外)を入れお湯沸かしパスタで茹で始める。ゆで時間は袋時間より3分早くゆであげる4オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎ、海老を炒めひとつまみの塩(分量外)ふりエビのみ取り出して置く。54に(A)を入れなじませる。6(B)を入れソースになじませる【【沸騰は禁止】】7茹であがったパスタを鍋からフライパンにトングでお湯を切りながら入れる。8ブロッコリー、海老を戻し一緒にソースに絡めて完成。9【1人分の場合】お玉1杯分ソースで麺を混ぜて馴染んだらお皿に盛りつけお玉1/4のソース上乗せて完成。コツ・ポイント海老の下処理について。冷凍エビを解凍した後に背ワタを取り除き、少量の塩でもみ、片栗粉と少量の水でもんでいく。最後に水で洗い流しキッチンペーパーで水分をとる。このレシピの生い立ちトマトクリームが好きなので納得行く味が出来ました。(1人)20/01/23エビがプリプリでクリーミィでした。Reservedもっと追加するには?。