湯がいて食べる塩くじら(切り畝:きりうね)のレシピです作り方1)塩くじら(切り畝)をザルに入れて塩を洗い流します。2)次に、沸騰したお湯にさっと入れて湯がきます。30秒~1分ぐらいボイルします。ここで、味見して塩加減をみます。3)火を止め、ザルに切り畝をあげ、さっと水で冷やします。氷水で冷やすと、より良いです。4)お皿に移し、ポン酢で食べます。※煮込み料理に使う場合は、この下処理が済んでから煮込み料理に入れてください。