comments.■ホテルアバローム紀の国より誕生したナチュラルグルメブランド『紀の国マアム』。和歌山の食材を極め尽くした名品を気軽に和歌山市の「ホテルアバローム紀の国」が、昨年秋に立ち上げたナチュラルグルメブランド『紀の国マアム』。「優しい食材を育む母なる大地に敬意をたたえる」をコンセプトに、安全な地元の食材を使った料理やスイーツなどのテイクアウトメニューがラインナップする。これらは全てホテルのシェフたちがプロデュースしたもの。そんなこだわりの味が自宅で気軽に楽しめるとあって、スタート以来、好評を博している。食の安心、安全が叫ばれる昨今。大切な人への贈り物としても喜ばれるはずだ。よる減塩メニューは、おいしさにこだわったヘルシーな料理ばかり。和食、洋食の宴会料理と各レストランで用意されているので、持病などで外食をあきらめていた人には朗報だ。詳しくは問い合わせを。「イタリア料理ツインバード」「割烹六つ葵」にて販売。那智勝浦の老舗「藤野の醤油」で柔らかく仕上げた「紀州岩清水の豚角煮」。150グラム750円。地域に伝わる製法とホテル独自の製法により、独特な臭みもなく柔らかく仕上っている「南紀太地の鯨しぐれ煮」は、100グラム500円。コクと甘みが凝縮されている「生石豊卵」を贅沢に使った「とろけるなめらかプリン」。