めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせ2015年01月ホットケーキミックスとオーブントースターでつくる、焼きチョコ塩クッキー☆オーブンレンジがなくても美味しいお菓子(2STEP)2015年01月22日おはようございます。ようこそ、いらっしゃいませ。本日は、ホットケーキミックス(HM)とオーブントースターで作る、超簡単クッキーです。続きを読むおはようございます。ようこそ、いらっしゃいませ。本日は、ホットケーキミックス(HM)とオーブントースターで作る、超簡単クッキーです。試しに作ってみたところ、特にパートナーと息子たちに好評でしたので、こちらでご紹介させていただきました。バレンタインですが、オーブンレンジ・無塩バターがないとき、どんなお菓子が作れるだろうと考えていたとき、思いついたものです。クリスマスやエピファニーを過ぎた今もバターが品薄状態なので、こういうのもありかなと思いまして。使った「バターもしくはマーガリン」は、加塩された市販のチューブのもの。いつもお菓子作りで使っている無塩の100%バターではなく、近所のスーパーでいつでも手に入りそうな商品を使いました。バターを1/3と植物油を2/3使用(原料油脂中)している、バターのようなマーガリンのような売れ筋商品です。チョコレートは、普通のチョコチップと市販のお好きなもので。チャレンジレシピでしたが、とても美味しく出来ました。16個分(4人分)ホットケーキミックス・・・100gバターもしくはマーガリン・・・15g牛乳・・・25g塩(天然塩)・・・小さじ1/6チョコチップ・・・20gチョコレート(市販)・・・50g※牛乳の量は、生地の固さをみて微調節ください。上にのせるチョコレート(市販)以外の材料を混ぜます。16等分に丸めてミニカップに入れ、上にチョコをのせて、600Wで12分ほど焼けば出来上がりです♪<<ポイント>>☆紙のミニカップが焦げてしまわないよう、アルミ箔でトレーを作りました。天板があればそちらをお使いくださいませ。☆アルミのカップでもokです。☆特にモニター等しているわけではございませんが、使用した材料の商品名を記載しておきます。ブランドサイト・新しいウィンドウで開きます)▽焼きチョコが、とても美味しいアクセントに♪サクッとした食感に、焼きチョコの香ばしさと塩の風味がふんわり広がります☆まだまだ寒い日が続いています。みなさま、お体に気をつけてあたたかくお過ごしくださいませ。いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。楽しく、ハッピーに♪バレンタインレシピ【スパイス大使】2015年01月21日おはようございます。ようこそ、いらっしゃいませ。本日のレシピは、甘くてあたたかい、深みのあるスパイスの風味のきいたアップルパイです。市販のパイシートを活用して、簡単手順にしてみました。続きを読むおはようございます。ようこそ、いらっしゃいませ。本日のレシピは、甘くてあたたかい、深みのあるスパイスの風味のきいたアップルパイです。市販のパイシートを活用して、簡単手順にしてみました。チョコを使わないバレンタインやホワイトデー、毎日のおやつや持ち寄りパーティに。おうちバレンタインのデザートにもオススメです。りんごにシナモンはぴったりの定番スパイスですが、オールスパイスならば、さらに深みのある味に仕上がります。▽今回活躍してくれたのは、「GABANオールスパイス<パウダー>」。オールスパイスの名は、シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りがすることから。肉にも甘いものにも使える活用幅の広さは、まさに『万能スパイス』という印象です。いろんなスパイスを混ぜたものかなと思っていたら、どっこい、ひとつの樹木の実だというからオドロキでした。GABANのスパイスは香り良く味深く、ひと瓶がちょうど良い大きさと形をしていて、片手でぽんと開けてパッと使えるところが特に気に入っています。市販のパイシートは、20cm×20cmのサイズ2枚分です。切って使うので、他のサイズでももちろん大丈夫☆フィリングに使ったのは、「りんごのコンポート」(新しいウィンドウで開きます)。調理時間は、全部コミコミの総時間で表記しました。りんごのフィリング(パイの中身)を作ります。りんごは皮をむいて芯を取り、16等分に切ります。鍋に水・りんごの皮・グラニュー糖・レモン汁を入れ、中火にかけます。煮立ったらりんごを入れ、中火~弱火で20分~30分ほど汁が少なくなるまで煮ます。できたら火からおろし、冷ましておきます。パイシートを長方形に切り、写真のようにL字の切込みを対角に2つつけます。それぞれの角を内側に折り、縁を作ります。2のりんご(シロップは使いません・活用については下記に記載)をくぼみに並べ、オールスパイスとバターを混ぜたものを表面全体に塗ります。200度に予熱したオーブンに入れ、20分ほど焼きます。※パイを焼く温度はいつものケーキより高いので、やけどには充分にお気をつけくださいませ。<<美味しいアドバイス>>☆手順2で使わなかったシロップ(汁)は、さらに煮詰めてカラメルにしても。我が家ではパンケーキやヨーグルトにかけたり、豚のしょうが焼きやドライカレーに加えて風味をつけています。▽立ち上がった縁の部分が、ちょうど良い感じです。鍋でたっぷり煮たりんごは、表面に出して焼いてもかたくなりにくく、このような形状のパイに最適です。寒い日が続いています。みなさま、お体に気をつけてあたたかくお過ごしくださいませ。いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。めろんぱんママTweetりんごのコンポートのシロップで、りんごカラメルシロップを作ってみました2015年01月19日こんばんは。ようこそ、いらっしゃいませ。先日ご紹介したりんごのコンポート、とても美味しくて家族のお気に入りなので、もう何度も作っています。続きを読むこんばんは。ようこそ、いらっしゃいませ。先日ご紹介したりんごのコンポート、とても美味しくて家族のお気に入りなので、もう何度も作っています。思いついて、りんごを取り出したあとのシロップをさらに煮詰め、カラメル状態に。いつものカラメル作りのように、仕上げに湯を注いで仕上げてみたところ――。湯を注いで好みの固さに調節する際、ばちばちとはねることがありますので、やけどにはご注意くださいませ。昨日焼いたりんご倍増のパウンドケーキにも、切り分けたときにトロッとかけてみたところ、子どもたちが夢中で完食してしまうくらいに美味しくなっていたようで。自分でも食べてみましたが、珈琲と一緒にひと切れあっという間になくなってしまいました。パンケーキにも使ってみたところ、とても美味しく食べることができました♪カラメルは冷蔵庫に入れておいたので数日はもちそうですが、その前になくなってしまいそうです。▽ふたつのレシピはこちらです。『りんごのパウンドケーキ(りんご倍増♪)』(どちらも新しいウィンドウで開きます)▽普通のカラメルレシピは、こちらに写真つきでレシピを載せてあります。『「プリンちゃんとおかあさん」絵本の「プリンちゃん」を実際に作ってみました!』(新しいウィンドウで開きます)いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。めろんぱんママTweetりんごのパウンドケーキ(りんご倍増♪)☆優しい甘さと香りのアップルパウンドケーキ(林檎・リンゴ)2015年01月18日こんにちは。ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます。そのまま倍増だと生地の具合が変わってしまうので、材料の量はいろいろ調節しました。続きを読むこんにちは。ようこそ、いらっしゃいませ。訪れてくださって、ありがとうございます。本日のレシピは、いつもの「りんごのパウンド」のりんごを倍増して焼いたケーキです!そのまま倍増だと生地の具合が変わってしまうので、材料の量はいろいろ調節しました。全体量が増えるので、焼き型は20cmのものにするか、小さな型でしたら2つ使うか余った生地をカップケーキ型等に分けて焼いてくださいませ。耐熱容器に小さめの角切りにしたりんご・無塩バター(りんご加熱用)・グラニュー糖(りんご加熱用)を入れ、ふんわりラップをしてレンジ500Wで2分加熱、一度取り出してかき混ぜたあと1分30秒加熱して冷ましておきます。やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加え、泡立て器でクリーム状に混ぜます。卵を加えて混ぜ、冷ましておいた1を汁ごと加えて混ぜます。あわせてふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加え、ヘラに持ち替えて混ぜます。オーブンを170度に予熱します。型に流しいれ、底を叩いてならします。基本、生地は混ぜていくだけの簡単手順、そして切り分けかたで必要な人数分ができるので、バレンタインやホワイトデー、持ち寄りパーティやお土産にもぴったりです。▽りんご1/2個でつくる、りんごのパウンドケーキはコチラから。中までしっとりほんわり美味♪簡単りんごのパウンドケーキめろんぱんさんほんわり香るリンゴ(林檎)がとても上品で、ほわほわしっとり食感、じんわり優しい甘さのおすすめのアップルケーキです。チョコではないバレンタインやホワイトデーの贈り物、持ち寄りパーティにも。『中までしっとりほんわり、りんごのパウンド☆アップルパウンドケーキ』(このブログのレシピ記事/新しいウィンドウで開きます)『りんごのパウンド(アップルパウンドケーキ』(クックパッドのレシピページ)それでは、本日もありがとうございました♪いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。めろんぱんママTweet優しい甘さに癒されます♪りんごの特製コンポート☆ほんわりあったか簡単スイーツ2015年01月17日こんにちは。訪れてくださって、ありがとうございます。りんごが大好きな弟くんのために、コンポートを作りました。続きを読むこんにちは。訪れてくださって、ありがとうございます。リンゴ♪りんごが大好きな弟くんのために、コンポートを作りました。のちにアップルパイに仕立てるためでもあり、簡単な手順ながら妥協なくしっかりした味に仕上げています。作り方は、コトコト煮るだけ。りんごは作りやすい1個分、皮をむく前の状態で250gのふじを使いました。りんごはきれいに洗います。皮をむいて芯を取り、16等分に切ります。※皮も使うので、捨てずにちょこっと取っておいてくださいませ。鍋に水・りんごの皮・グラニュー糖・レモン汁を入れ、中火にかけます。煮立ったらりんごを入れ、中火~弱火で20分~30分ほど汁が少なくなるまで煮ます。※クッキングシートで蓋を作り、かぶせます。中央には空気が抜けるように穴を開けておいてくださいませ。弟くんだけでなくお兄ちゃんも絶賛の、感動ものの味でした。皮と一緒に煮るので、りんごそのものの彩りと香りがとても優しげです。添加物などを使っていない安心おやつ、自然な味わいを、ぜひお試しくださいませ♪(*^-^*)/いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。めろんぱんママTweet超簡単!クルミとチョコチップの香ばしクッキー(ココア味)☆型抜きいらず(バレンタイン・毎日のおやつに)2015年01月16日こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。脳に良いといわれる胡桃を使ったレシピとして「くらしのアンテナ※」で紹介していただいたクッキー、今回はココア味にして焼いてみました。続きを読むこんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。脳に良いといわれる胡桃を使ったレシピとして「くらしのアンテナ※」で紹介していただいたクッキー、今回はココア味にして焼いてみました。クッキーは一度にたくさん作ることができるので、バレンタインの日に配るお菓子としても大活躍です。休日にたっぷり焼いて瓶詰めにして、平日のおやつにしてもok!サクサク美味しく食べるためのコツは、焼いたあとで網にのせてしっかり冷ますことです。保存にはシリカゲル(お菓子用の乾燥剤/海苔のパッケージ等に入っているアレです)を一緒に封入することを忘れないでくださいませ。やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加えてよく混ぜます。卵を入れてさらによく混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーを入れたらヘラに持ち替えて混ぜます。チョコチップと割り砕いたくるみを加えて混ぜます。オーブンを180度に予熱します。丸めて押しつぶす感じで天板に並べ、オーブンに入れて12~15分ほど焼いたら、出来上がりです。<<簡単ポイント>>☆無塩バターをやわらかく戻すには、室温に置いておくか、溶けない程度にレンジ加熱(500Wで30~40秒)でもokです。☆ココアパウダーを混ぜた生地は、焼いている状態が見た目で判断つきにくいので、端っこが焦げてしまうことのないようご注意くださいませ。▽焼きすぎが心配なかたは、コチラのレシピはいかがでしょうか。超簡単!クルミとチョコチップの香ばしクッキー☆型抜きいらず(クリスマス・持ち寄り・おやつ・おすそ分けに)めろんぱんさん混ぜていって焼くだけ、簡単に作ることのできるクッキーです。▽義理チョコとして配るなかに本命を忍ばせたいときには、一枚だけハート型に焼いてみる!部活なんかで配るとき、どうかなぁ~なんて思いついたので、実際に作ってみました♪クッキーを贈るときは、小さなお菓子用のシリカゲル(乾燥剤)を一緒に入れておくと、サクサク美味しく食べてもらえます。製菓材料のお店や、通常のお店でも今なら特設コーナーに並べてあるかなと思いますので、ぜひ!今日のレシピは、日ごろの感謝と挨拶をこめて気軽に配れるクッキーでした。次は、ほわっと甘~く癒される、あったかおやつレシピを綴る予定です♪いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。楽しく、ハッピーに♪バレンタインレシピ【スパイス大使】2015年01月15日おはようございます。ようこそ、いらっしゃいませ。今回はGABAN「バニラビーンズ<ホール>」を使い、ワンボウルで混ぜていくだけの簡単ケーキを作ってみました。いつものように、簡単な手順になっています。続きを読むおはようございます。ようこそ、いらっしゃいませ。今回はGABAN「バニラビーンズ<ホール>」を使い、ワンボウルで混ぜていくだけの簡単ケーキを作ってみました。いつものように、簡単な手順になっています。型を選ばない生地なので、お家にあるもので構いません。オーブンシートを敷いたり、オイルを吹き付けたりバターを塗ったりして、お使いくださいませ。焼けば、表面さくっと、中しっとり。スポンジではないので、常温に強く、持ち運んでも崩れにくいです。贈り物にも大活躍してくれる焼き菓子です。簡単でも、味に妥協はありません。やわらかく戻した無塩バターにグラニュー糖を加え、泡立て器でクリーム状になるよう混ぜます。カットしたさやからしごき出したバニラビーンズと洋酒を加え、さらに混ぜます。卵を混ぜたあと、あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラに持ち替えて混ぜます。型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。焼けたら出来上がり♪デコレーション:型からはずして冷ましたあと、チョコレートをかけ、粉糖を茶漉しでふりかけて仕上げます。<<簡単ポイント>>☆無塩バターをやわらかく戻すには、室温に置いておくか、溶けない程度にレンジ加熱(500Wで30~40秒)でもokです。☆焼き上がりは、竹串をさしてみてなにもついてこないことで判断できます。☆バニラビーンズのさやは、生地に混ぜないでください。プリン液を作るとき等には一緒に煮たりしますが、今回は直接混ぜ込むので使いません。残ったさやは、グラニュー糖と一緒に瓶に入れておき、フレーバーシュガーとして使うことができます。▽チョコレートなしなら、こんな感じに。相手のかたの好みに合わせて、チョコなしの場合もあると思いますので。▽おうちバレンタインや午後のティータイムならば、こんな感じにも。紅茶のパウンドと、今回のチョコレートとバニラのケーキのデザートプレートです。コーヒーや紅茶と一緒に、いろんなケーキをちょこっとずつ楽しむのもおすすめです♪GABANのスパイスは香りも良く、安心して使える品質です。今回使用した「バニラビーンズ<ホール>」も高品質な本物のバニラビーンズであり、保存も大変便利です。家庭用ならば使いきりやすい量だと思います。スパイスレシピ検索いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。めろんぱんママTweet豆乳と根野菜でつくる、あったか具だくさんスープ☆朝食スープで食育も♪2015年01月14日こんばんは。ようこそ、いらっしゃいませ。今朝は、体調のすぐれない家族のため、野菜を煮込んだあったかスープを作ってみました。続きを読むこんばんは。ようこそ、いらっしゃいませ。今朝は、体調のすぐれない家族のため、野菜を煮込んだあったかスープを作ってみました。パパのお弁当を作りながら、コンロのひとつでコトコト煮込んでいたので、時間の割にあまり手間がかかった気がしませんでした。トロトロに煮たスープの味つけは、シンプルに塩・コショウのみ。加えたのは豆乳ですが、牛乳でも構わないと思います。コショウは、優しい色に仕上げたかったので、白い色の邪魔にならないホワイトペパーを使っています。朝食として食べながら、子どもと野菜のいろんな話をしました。野菜を食べることの意味が上手に伝わったら、ニガテだった野菜も自分から食べるようになるかもしれません。作り方は簡単、野菜を刻んで鍋に入れるだけ。※写真では豆苗を添えています。野菜の大きさと個数は個体差があるので、おおよその目安です。野菜は、フードプロセッサーにかけるかみじん切りにします。大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒めます。火が通ってきたら水とローリエを入れ、30分ほど煮込みます。アクを取り除きながら煮込み、やわらかくなったら豆乳を入れます。▽添えてあるのは「豆苗」という食材です。緑黄色野菜のひとつで、「とうみょう」と読みます。えんどう豆(グリーンピース)の若菜とのことで、含まれている栄養素はほうれん草の2.1倍のビタミンCやこまつなの1.5倍のβ-カロテンというからおどろきです。使用したのが豆乳だったので、彩りと相性で添えてみましたが、もちろんなくてもokです。▽こちらは、「簡単たまごマヨトースト」です。ゆで卵(1個)にマヨネーズ(小さじ1)・塩(少量)をカップに入れてかき混ぜ、4等分に切った食パン(1枚)の上にのせてトーストしています。健康が一番ですが、そうではない日もありますものね。みなさま、できるだけあたたかくしてお過ごしくださいませ。いつも応援くださっているみなさま、心より御礼申し上げます。はじめましてのかた、宜しければまたのぞいてみてくださいね。>めろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。簡単チーズケーキ☆甘さ控えめ、ひょいとつまめる気軽なケーキ♪ヨーグルトチーズケーキ☆生クリーム不要で作ってみました、あちこち簡単ふわっとレシピ♪オーブントースターで「焼きチョコ塩クッキー」☆くらしのアンテナ掲載の御礼スポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。