趣味のあれこれを書き控えてまいります。1151ベビコのヒゲごとスティックベビコとは、トウモロコシ栽培の副産物、ベビーコーンのことであります。850〉今年は丸ごとステッィクフライにしようと企みました。多めの油で、丸ごと焼きます。このまま焼いて、両面に薄く色がついたら出来上がり...といきたいところですが、ちょっといやな予感!べちゃっと油に入りました。天ぷら衣をつけますとシュワっと広がりますが、素のままだとこうなるのか?とはいえ、一応このまま焼きました。フライパンが空いたら、少な目のお湯で親の実を蒸し焼き。いい艶ではありませんか。茹ですぎよりも、ちょっと芯が残る程度の火入れがよさそうです。毎回変わり栄えしない絵になりますが、この季節の農産物によるお食事です。枝豆をつまんでビールをのみ、トウモロコシにかぶりつく快感。本日のメイン、ベビコのヒゲごとスティックフライです。ヒゲスナックにコリっとジューシーなベビー本体のコントラストを期待していましたが...こいつは失敗でした。去年同様に薄い天ぷら衣をつければ良かったものを、素揚げにしましたものですからヒゲが堅く、歯の間からずるりと抜ける様は、呪いの髪の毛のようでした。それでもちゃんと食べました。夏の怪談シリーズにぴったりのお料理でございます。(02/13)最新コメント金城です。