引き出しがとても多い。ロンドンへ渡った経験も活きているのでしょう。奇をてらってるわけじゃない。見はいずれもシンプルなんですが、食べると「おや?」「おお!」と感じさせる。「冒険してるよね」(Yさん)「そうですね。冒険と言っても無茶はしてない。大きく外れたらそれは冒険じゃなくて無謀。発想に驚かされますが、突拍子ないことをしてるわけじゃなく、すべてが理にかなってるとも感じます」(筆者)「もしかしたら料理に対する考え方が似てるかもしれませんねw」(店主)うれしいな。プロにそんなことを言ってもらえて。Yさんは先に帰り、私一人が残って、結局、1時半?3時半?くらいまで飲んじゃったかな。レベルは違うのだけど、料理が好きというのは同じ。話してると、とにかくなんだか楽しくて。酔った勢いで随分と生意気なことを偉そうに言ってたなぁ。思い返すと恥ずかしいw目の前でササッと切り紙。