ホーム焼く煮る蒸す炒める揚げるパスタカジキのカシューナッツ炒め食塩の入ったカシューナッツを使用するときは、仕上げの味付けを調整しましょう。作り方カジキは2cm角に切り、おろししょうがと酒、しょうゆ(小さじ2杯)で下味をつけ、10分ほど置く。ピーマンとしいたけはそれぞれ1cm角に切り、長ねぎは幅1cmの輪切りにする。1の水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き、片栗粉をまぶす。サラダ油を中火で熱したフライパンで3を崩さないように2〜3分炒め、カシューナッツと2を加え、さらに3分ほど炒める。4に火が通ったら、塩・こしょう、しょうゆ(大さじ1杯)で味を整える。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。