スパニッシュ東京都アンドシノワーズコメント(0)2020.02.04お誘いを受けて行ってきました。この日飲み物は、1人1本。ベトナム)の料理が楽しめます。それも、レストランでいただけるような物ではなく、素朴な家庭料理です。経験のできない、貴重な時間でした。食べたことのないような物ばかりで、楽しすぎです。川海老と豚肉の煮込み。甘味は、焦がしたパームシュガーです。調理器具が、楽しいです。可愛らしくて、みんな欲しくなります。こちらは、ラオス北部の生魚と葉物の和え物。ディルやミント、芹などが使われています。魚醬・フルーティーな山椒の実、炒ったもち米が使われています。していて、いくらでも食べられてしまいます。バナナの皮に包まれているのは?インドシナの旧正月などで食べるらしい、もち米の蒸し物です。緑豆・豚の脂身が具にがなっています。レモングラスに包まれている、面白い料理。香りを移して焼いたもの。海老とカニの蒸し物です。モズクガニ2匹とガザミが入ってます。蓮の葉に包まれた蒸し物です。開くと、こんなんです。スケトウダラの卵と茄子と穂紫蘇の和え物。見た目がグジャとした料理。レストラン向きではないですね。ラオス中部の青菜をすりつぶしたものがベースの汁物です。筍・かぼちゃ・むかご・木耳が入ってます。2009.10.31真中シェフのお料理を、堪能しました。