Foremaレシピ一覧へForemaについてForemaは、日本最大級のジビエ食材オンラインマーケットです。日本の山林由来の品々を「自然界からの恵み」として取り扱っています。純粋にアウトドアが大好きな方、さらには自然や山林を愛する人たちにとって有益な媒体である事を心がけています。法に則ったルールで出荷されているものです。木材は、自伐型林業家の方々から出荷をいただいています。資源としての活用を促進しています。工場出荷製品では無いため単価は決して安くはありません。大切な命として、その背景や風土も含めて感じて頂ければと思います。地域差と個体差について二十四節気と七十二候という言葉もあるように、日本の四季や風土は非常に繊細で豊かです。同じ国土に多くの季節、多くの地形が同時に存在し、そしてそれらは幅広い地域差、個体差の母体になっています。鹿だけでも国内に7亜種。そこから風土によって系統がさらに細分化されます。画一至上主義の工業製品には無いこのばらつきこそが、そのまま風土の味わいであり我が国の国土の奥深さ。それらを少しだけ意識しながら味わっていただく事で、これまで見落としてきた本当の意味での豊かさをほんのり感じていただけるかもしれません。私たちは、「いわゆるジビエ」というものに興味はありません。捨てられる命の削減が大きな目標として掲げています。それはつまり食材として頂くこと。ジビエという流行語が目的なのでなく、それはあくまで後付けの言葉にすぎません。根本となる諸問題の緩和及び、生態系の回復と人類との共存方法を模索しています。社是は「日本の自然と山林をこよなく愛する会社」。良い方向に向かうよう尽力しています。特定商取引法に基づく表記fore-ma.com。