MYLOHASこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。Ohsaraときどき無性に「丼モノ」が食べたくなりませんか?おいしいものが好き。お肉もお魚も乳製品も喜んでいただくわたしのおうち丼ベスト3は、親子丼、山かけ丼、そしてこの「車麩のカツ丼」です。車麩とは、ドーナッツのように真ん中に穴が空いた焼き麩です。棒に巻いて焼き上げるそうで、断面に焼き色の渦巻き模様が見えます。関西にルーツがある我が家ではお麩料理が食卓に並ぶことは多かったのですが、それほど好きではなかったのが本音です。数年前に車麩に出会ってからは、美味しいスープをたっぷり吸っても崩れない力強い食感にすっかり夢中。お気に入りレシピの「車麩のカツ丼」は、だし汁に一晩漬け込んだ車麩に衣をつけてカラッと揚げ、玄米ごはん、紫蘇、海苔でいただくお手軽メニューです。動物性の脂ではないためか、ちっとも胃もたれせず、ついお代わりしちゃう軽さもポイント。お麩は火の通りが早いので、少量の油でも揚げられます。自宅で揚げ物するのは苦手という方にも、ぜひ作ってみてほしい1品です。適量・お好みのソース(おすすめは、動物性食材と化学調味料不使用の中濃ソース)<作り方>(1)*をすべて混ぜ合わせ、小さめのタッパーなどに入れて車麩を漬け込む。上までしっかり浸るよう、車麩の上に重しをして一晩漬けておく。途中で車麩の上下をひっくり返すとだし汁がより浸透する。(2)(1)を2枚あわせにして手のひらでギュッと押し絞る。持ち上げても汁が滴らない程度がベスト。(3)ボウルの中で小麦粉と水を溶き、ダマにならないように混ぜる。した液状になるよう水分量を調整し、(2)にうすくつけ、その上にパン粉をしっかりとつける。(4)揚げ油を180度に熱し、(3)を、こんがりと色が付くまで揚げ、油をきる。(5)あたたかい玄米ご飯の上に海苔の佃煮を少量添え(なくても十分美味しいです)、その上に千切りにした青しそをたっぷりと散らし、車麩のカツをのせたらソースをかけ、刻み海苔をのせる。男性も女性も、きっと満足できるVeganごはん。ものを一切使わないライフスタイルや、そのような食事のことをさす言葉。VEGAN』では、おうちでつくれるVeganレシピのほか、おいしい野菜や調味料、世界のVegan事情についてなどをゆるゆると綴っていきます。次回は、Vegan料理で大活躍の調味料、「豆乳マヨネーズ」の手づくりレシピや活用法を紹介します。代表"おいしい企画"専門のフードプランナー。zweiの運営のほか、食に関わるブランドプロデュース、レシピ開発、空間コーディネート、イベントのトータルコーディネート等を行う。saikolo.jp#自然食法シェアツイートブックマークRankingDailyWeeklyMonthly30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと洗練されたニュアンスカラー。高カロリーなパン&カロリー控えめなパンはどれ?腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズエリザベス女王はステーキが好き。即効性抜群とアメリカで話題だけど...猫背を解消してくれるヨガポーズ。緊張もやわらぐ!意外に知らない「ヨガ」と「ピラティス」の違い。効果があるのは?月1回しかやらないのに、3kg減も夢じゃないダイエットって?腕と脚に効果てきめん。クイズ形式でチェック腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズあなたの亜鉛不足を簡単チェック。肌荒れ、抜け毛、味覚が変わった...月1回しかやらないのに、3kg減も夢じゃないダイエットって?意外に知らない「ヨガ」と「ピラティス」の違い。効果があるのは?洗練されたニュアンスカラー。毎日やりたい簡単ヨガポーズメンタルが強い人の6つの習慣。「余計な習慣をやめるだけ」自律神経を整える基本のルール30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと1分で仕込めて効果も絶大。プロが教える簡単アイラインSponsoredリバウンドなしで「週1kg体重を減らす」7つのステップAdvertisementあわせて読みたいリコピンをたっぷり補給。トマトの作り置きレシピ3選EAT中東の万能調味料「ハリッサ」。New寝不足で頭が働かないと感じるのは気のせい?BODY2020.02.17白髪の元凶はストレスにあり。めまい、吐き気を...BODY2020.02.17お尻を美しくひきしめる「橋のポーズ」。毎月25日に更新中キャメレオン竹田の占い今年の運勢を公開中Present洗練されたニュアンスカラー。