その1では、豆腐の水切り、ブン(米麺)&豚肉をゆでるところまでやりました。重しをのせて水切りした豆腐からは、水が結構出ていましたよ。これを食べやすい大きさに切ります。tôm)という臭い海老の発酵調味料があります。怪しい紫色をしたその調味料は、ベトナム人でも苦手という人がいるほど。Lanh」ホーチミンの中心地・1区からタクシーで20分ほどの場所にある新興住宅地の7区。中心とした外国人が多く住んでいます。今日はパスター(Pasteur)通りの路地裏にある“ブンダウマムトム”のお店を紹介します。ホーチミンのバックパッカー街...続きを読むこのサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。khác.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。東京とベトナムとヨーロッパ。