LOCAL(ザ・ローカル)」がオープンします。コーヒーはサンフランシスコの名店リチュアルコーヒー(日本初登場)や、全国各地の気鋭のロースターの豆を月替わりでセレクト。LOCAL」がオープンする。セルフ)」が導入されている点。現金を使わずにスマートフォンで注文を行い、店頭でまたずにコーヒーを受け取ることができるという忙しい現代人に適した仕組みが導入されているのです。Gigと三井住友カード株式会社の2社が共同で開発されたセルフオーダーシステム。専用のスマートフォンアプリやウェアラブル端末で注文することができる他、それらのデバイスを所有していない人でも専用のセルフ注文・決済端末を通じて現金またはクレジットカードで決済することができます。ユーザーとしてのメリットは待ち時間の解消。商品受け取り待ちや会計待ちなどが短縮され、時間を効率良く使うことができる。他人と話したくない、という内気な人も必要最低限のコミュニケーションで美味しいコーヒーを受け取ることができます。店舗側としてもセルフオーダーやチェックアウトをお客さん自身が行うため、人件費削減の他、ピークタイムにおける混雑解消に繋がり、結果的に売上の増加が期待できるのです。注文のしかたは3通り。スマートフォンにアプリを入れ、モバイル&キャッシュレスで注文。支払いは登録したクレジットカードから引き落とし。注文履歴からの再注文も簡単だそうです。お店のカウンターでバリスタに直接注文する。店内に設置されているタッチパネルを操作して注文する。(1)(2)(3)のいずれの場合も、注文時に番号を渡されます。その番号が壁のパネルに表示され、準備できたかどうかひと目で確認できる仕組みです。上から3番目、No.42のお客さまはモバイルでカフェラテを注文していますが、もう受け取れます。下のNo.41のお客さまはハンドドリップのコーヒーを注文していて、ただいまバリスタがドリップ中。コーヒー豆は国内外の実力派ロースターから月替わりでコーヒー豆はさまざまなロースターの高品質で個性豊かな銘柄を取り扱います。ROASTERSと実力、人気ともに高いロースターの豆が勢ぞろい。リチュアルのコーヒーを正式に販売するのは日本初となります。FESTIVALディレクターの大槻佑二バリスタ。「コーヒー好きの人にも、コーヒーに興味のない人にも、コーヒーの魅力を届けたい。ここで毎日リアルに自分がコーヒーを淹れることができるのは良いチャンスだと思っています。リチュアルコーヒーのエチオピアを抽出していただきました。COFFEEディレクターの竹内剛宏さんは「ここで日本各地や海外のおいしいコーヒーに出会い、気に入ればその本店にも遊びに行っていただけたら。そんな旅のきっかけとして地方のコーヒー店とお客さまをつなぎたい」と語ります。LOCALのインテリアデザインも竹内さんが手掛けたもの。「元からあったアンティークウッドの床を活かし、それに合う要素、いいと思うものを集めていったらニューヨークの昔ながらの床屋のような空間ができあがった。最先端のデジタルな仕組みを用いながらも、お客さまに提供するのはトラディショナルな職人の仕事。いう両軸を表現できればと思います」新しいシステムが街の人々にどう受け入れられるか、そしてどんなコーヒーが登場してくるのか、今後も楽しみに注目したいと思います。一度体験してみてください。コーヒーはハンドドリップ、またはクイックブリューが選べます。エスプレッソマシンはマルゾッコ。バリスタはいきなり大忙し。事前に電話で注文しておけばいいのに...とか、気の利くバリスタならこちらの1杯だけの注文を先に作ってくれるんだけど...などと心の中でぼやきながら、うなだれて待つしかない。LOCALではそういうアンラッキーが回避されるわけですね。公式HP:http://thelocal2016.com/ひとこと新しいシステムが街の人々にどう受け入れられるか、そしてどんなコーヒーが登場してくるのか、今後も楽しみに注目したいと思います。素敵な毎日をおしゃれに。