中国10大料理のひとつです。多くの淡水地域に囲まれ、揚子江デルタの肥沃な土地に恵まれ出来た豊富な食材の味を生かした料理として知られ、四季折々の食材の扱いに優れている料理は、蘇州を好んで訪ねた各時代の皇帝にも深く愛されました。上海ガニ上海ガニは、蘇州近郊の陽澄湖産が最も有名で最高級のブランド淡水魚介です。蟹の産地として有名な陽澄湖の淡水は澄みきっており、そこで獲れる蟹はより大きく、味もよいです。秋がシーズンで、中国では「9月圓臍、10月尖臍」(旧暦で9月のメスと10月のオスが一番うまいといわれる)と考えられています。松鼠桂魚(揚げ桂魚の甘酢ソースがけ)松鼠桂魚(ソンシュー・グイユー)の唐揚げ甘酢あんかけは蘇州料理としても有名です。包丁で細かな切れ込みを入れて油で揚げると、出来上がった魚が反り返る様がリスのような形に見えることから「松鼠桂魚」と呼ばれています。蘇州の淡水湖産の桂魚を使用され、新鮮で美味しく味わうことができます。中国オーダーメイドツアーアラチャイナ(AraChina)は中国の各都市、地方までのツアーを提供しております。ツアーの日程(見所観光、ホテルなど)はお客様の希望により調整可能で、お客様だけのオーダーメイドツアーが作成できます。世界遺産ツアー、功夫ツアー、スキーツアーなどのテーマツアーもあり、ご興味により、中国独特な自然風景と文化をお楽しみください。ツアーにない観光スポットも追加可能です。詳細についてはお問い合わせください。オーダーメイドツアーではお客様に中国の魅力を感じていただくツアーをご提案しております。私どもではお客様によりよい旅行体験を提供できるように100名体制でチームを構成しています。Instagram100%オーダーメイド中国どのお好きな都市であれば弊社におまかせください。お客さまにあったプランをご提供いたします。お客様のご希望やペースにあわせ、何度のプラン変更も追加料金はかかりません。中国の本当の姿をご覧いただき本場のレストランへお連れいたします。押し付けなショッピングは一切なし。郊外や地元の方たちとのふれあいを通じ、現地の生活を体験することができます。クオリティ私どもではお客様に思い出に残る体験をしていただくため土産物店への立ち寄り等は行っておりません。弊社ではよりよいサービスを提供するため返金保証を行っております。お客様にご満足いただけるよう常にガイドの養成やお客さまから賜わったご意見をもとにコースの見直し、調査を行っております。高評価トリップアドバイザーでは年間優秀賞を獲得し、5000もの評価を受けております。Reservedプライバシー。