Year!明けましておめでとうございます。毎年作っているので代わり映えしませんが、我が家のおせち。今年は、子供達がかなり戦力になってくれたので、これまでよりずっと楽にできました。息子作の栗きんとんと田作り。娘の紅白なますと酢蓮根。これらの写真は、家庭科の宿題として提出するそうです。筑前煮は、花蓮根と人参と絹さやは別々に火を通して色よく仕上げました。黒豆は、ストウブでことことと。自分史上、一番の出来のローストビーフ!日頃から、かたまり肉を買っては普段の夕食に焼き続けて練習した甲斐がありました。強火の鉄板で周りにこんがりと焼き色をつけたらホイルで包んで、100度のオーブンで40分保温(400g強の場合)しました。肉汁をジュワッと含んだ柔らかジューシーなローストビーフです。雨降りの、薄暗くて肌寒い午後。笑トランポリン!ただ跳ぶだけではつまらないし続きません。私は、お気に入りのこの動画を見ながらエクササイズ!言葉は分からないけど、動きを覚えて超ノリノリです。スポーツクラブでエアロビのクラスに参加したことのある方ならわかっていただけますよね、テンションMAXになって、声出ちゃってる人いますが、ひとりであんな状態です。顔はずーっと笑いっぱなし。こわい...wでも毎日宅トレとトランポリンの有酸素運動で忙しくて、ブログから足が遠のいてしまってます^-^;それほど本当に楽しくておすすめなんですよ。(マンションの2階以上にお住いの方は、音の問題に要注意です)クリスマスプレゼントまだの方、いかがですか〜?明日から冬休み。今年も青々とした大きなものが届きました。毎年変わりませんが、リボンをキュッと巻いて玄関ドアに飾ります。家の中もクリスマス仕様に。本当はもっと以前からクリスマスのインテリアにしていたのですが、なにしろブログの更新が遅くて申し訳ありません。隠しておかないと我が家はあっという間になくなります。これも、もう12月に入る前には子供たちのお腹に入っちゃいました。ツリーの飾り付けは、完全に娘たちにお任せできるようになりました。毎年飾っても飽きません。今年も会えたね、去年しまう時はまだ小学生だったね、と感慨深く眺めています。今年は、息子がなんとクリスマスイブの日にサッカーの遠征に行ってしまいます。家族で過ごすより外の世界に行ってしまうようになるのですね。サンタさんが実はいなかったことも、去年ばれてしまいました。子供と過ごす家族の蜜月期間も終わりに近づいているということでしょうか。今年は娘たちのために、お友達家族と我が家で賑やかに過ごす予定です。暖色のカルティオ日も短くなり、もうすっかり冬の雰囲気ですね。キッチンのカルティオも冬の色へと衣替えしました。秋冬は、ブラウンやグレー、モスグリーン系でまとめています。ブルーや明るいグリーン、イエローは来春までしばらくお休みです。手に取りやすい位置に。家の中の冬支度も大掃除も中途半端に残していて...来週には、毎年注文しているモミのスワッグが届くので、それまでに色々と頑張ります。秋の味覚、と言っていくらの醤油漬けをあげる人は少ないと思いますが、、、ここ数年、毎年この季節に欠かさず作っています。今年は、なぜでしょう?スーパーの鮮魚売り場で生すじこを見かけることがほとんどなく、あっても去年よりグラム当たり100~200円ほどお高いのです。冷水と焼き網でせっせとほぐして、無事につけ汁に漬けたら、お正月のおせち料理の準備が半分は終わったような達成感だったのでした。炊きたての新米とのタッグは、もう文句ナシの美味しさです。つけ汁ですが、私のお気に入りはこれ。鎌田醤油のだし醤油を使っていた年もありますが、こちらを知ってからはもうこれ一本で。薄める手間もありませんし、何しろ味が美味しいです。色も薄いので、イクラのきれいなオレンジ色を残せますし。頂き物のブドウといちじくは、キッチンでしばらく鑑賞してから朝のデザートに。このブドウ、マニュキアフィンガーという名前の皮ごと食べられる品種です。すごく美味しかった!足つきの白い器は、おしゃれなお友達に連れて行ってもらった、おしゃれな方たちによる、おしゃれなおしゃれなフリマにて。松本のクラフトフェアで購入された作家ものだそうですが、なんと千円。出品者さんもすごく素敵な方でした。ありがとうございます、大切に使っています!栗の渋皮煮も作りました。手間ひまかかっているので、大切にしすぎて食べられません。焼き菓子に入れてみようか、コーヒーのお供に、そのまま贅沢にパクパク食べようか。保存食2016年8月24日水曜日カルティオのエメラルドご無沙汰しています。毎日まだまだ暑いですね!今日からやっと中学校が始まりました。小学校は来週からなので、もうひと頑張りです。色とりどりなガラスたちについ手が止まりました。この夏も大活躍だったカルティオのタンブラーたち。季節に合わせて、タンブラーも色を変えて使っています。夏の間は、ブルーとグリーンを中心に。今のお気に入りは、限定カラーのライトグリーンと、今年のエメラルドです。透明な飲み物を入れると涼しげで本当にきれいなんです♪もうすぐ8月も終わり。長いようであっという間の夏休みでした。涼しくなったら、グリーンとブラウンを中心に入れ替える予定。気候も良く、楽しいことがいっぱいの秋が待ち遠しいです。風邪らしい風邪もひかずに元気に過ごしてこれたのも、ヨーグルティアで培養し続けたR-1ヨーグルトのおかげ!と思っています。他の種菌を使って違うヨーグルト作りをしてみたくなりました。近ごろはまっている、パルテノです。水切りしたように濃厚で、酸味が少なく、まるでフロマージュブランみたいなヨーグルト。これ、美味しいんですけど、高いですよね。このパルテノをおうちで作ってしまおう♪ということで、参考にさせていただいたのはタニカさんのブログです。いつも使っているR-1ドリンクタイプと異なり、固形の、しかもかなりしっかりとしたヨーグルトを種菌にするため、最初に少しの牛乳でよくのばし、完全に混ぜ合わせます。あとは、42°Cで7時間。あ、R-1より発酵時間は短いですね!7時間後ヨーグルティアから取り出し、一晩冷蔵庫で静置したら完成です。今朝の朝食でいただきました。いつものヨーグルトより、ちゃんと、しっかり、固いです!ヨーグルトをすくっても、残ったところに乳清も上がってきません。いつものと、全く違うものが出来上がりました♪お砂糖やシロップの代わりに、練乳をかけるのにハマっています。お味は、カップに入ったパルテノみたい。酸味が少なく、濃厚で、ねっとりとしています。練乳をかけていただくと、ちょっとしたスイーツみたいです。(Atom)ERI夫と中一の双子&小5次女の5人家族です。春〜秋はアウトドア、冬は籠ってます。毎日ストウブで家族のために栄養があって美味しいごはんを作るのが目標です。