めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせマロングラッセ(ブロークン)でつくる、じんわり味わうマロンパウンド☆簡単パウンドケーキアレンジ2014年04月19日こんばんは。今日は、サンプルとして頂いた美味しいマロングラッセで、ケーキを焼きました。パウンド生地を基本としているので、型を選ばずに焼け、型離れもよいです。強く、崩れにくいので、おもたせやパーティ、贈り物にもぴったりです。簡単なので、毎日のおやつにも。作っておけば、突然のお客様にも対応でき、またママの休憩おやつタイムにも(内緒)。作り方の前に、ちょっぴり説明をさせてくださいね。▽使ったマロングラッセ。「ホセ・ポサーダ」の「マロングラッセ(ブロークン)」です。スペインのガリシア産オーガニック栗・砂糖・タヒチ産の最高級バニラのみが原材料で、昔ながらの工程で漬け込まれているとのこと。栗の風味が良く、味見でそのままちょこっと食べた弟くんが、「もっとたべたい!」とにっこり笑顔。日本ではまだまだ知られていないとのことですが、こちら「ホセ・ポサーダ」の「マロンペースト」などは2014年モンドセレクションにて金賞を受賞。その前年と前々年にも銀賞を連続受賞ということで、世界的にはとても知られていると思います。ご興味があるかたは宜しければ、『ホセ・ポサーダ公式サイト』をご覧くださいませ。(新しいウィンドウで開きます)▽使用した焼き型。KAISER社のものです。レシピの分量で、円形ケーキ型15~18cmのもの・パウンドケーキ型等でも1台分として焼くことができます。バターをやわらかく戻すには室温に置いておくか、溶けすぎない程度にレンジ加熱でもokです。焼きあがったケーキは、外側がサクサク、中はしっとりほんわりです。バターを使った焼き菓子なので、冷蔵庫に入れてしまうとかたくなってしまいます。保存の際にはラップや袋でぴったり覆い、乾燥にもご注意くださいね。やわらかく戻した無塩バターにブラウンシュガーを混ぜ、卵を入れてさらに混ぜます。飾り用のマロングラッセを少しだけ取り分けて残しておき、1にあわせてふるった薄力粉とベーキングパウダー・マロングラッセを一度に加え、ヘラに持ち替えて粉っぽさが消えるまで混ぜます(混ぜすぎ注意で)。生地を型に流し入れ、底を叩いて表面をならします。170度に予熱したオーブンに入れ、40~45分焼きます。焼きあがったら型のまま少し冷ましてから抜きます。金箔を飾ってみました。ブラウンシュガーというのは茶色の砂糖のことで、白い砂糖にカラメルを添加したものも含まれますが、ここでは「サトウキビ」のみで作られた粗糖を使いました。風味とうまさを残すため、着色料不使用で精製度を低くして作られたものです。それでは本日も、ありがとうございました。05:59☆あやのさんコメントありがとうございます。マロングラッセ、とっても美味しかったです。おすすめです^^型は貝印さんが輸入されていたドイツのメーカーのものですが、今は売っているのをみかけません。当時お安かったのですがいまでも現役で活躍してくれています。情報を記憶コメントを投稿するトラックバックめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。簡単チーズケーキ☆甘さ控えめ、ひょいとつまめる気軽なケーキ♪ヨーグルトチーズケーキ☆生クリーム不要で作ってみました、あちこち簡単ふわっとレシピ♪オーブントースターで「焼きチョコ塩クッキー」☆くらしのアンテナ掲載の御礼スポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。