2019年10月5日ベビーリーフとはそのまま訳すと「赤ちゃんの葉っぱ」という意味になりますが、そんな野菜を知っていますか?成長途中の段階の若い葉を摘み取って収穫したものが「ベビーリーフ」と呼ばれています。その種類はさまざまで色んな種類のベビーリーフをミックスしたものなどが販売されていて、サラダとして食べられることが多いのが特徴です。その見た目の鮮やかさと、一度に色んな種類の野菜が食べられ、栄養も豊富とぬかりのない魅力がある。8.ベビーリーフとは1.ベビーリーフの値段まず知っておきたいのがどれくらいの値段で買えるのか?購入方法別でも調べてみましたまずはスーパーで購入する場合1袋あたり=100~120円前後ベビーリーフミックスと書かれたものが多く出回っている様子です。中には有機栽培物で300円前後するものもありました!次は通信販売で購入する場合1袋あたり=150~300円前後+送料やはり有機栽培の商品も多く、値段はやや高め。家庭で手軽に育てることができ、約一ヶ月で収穫できるので、初心者にもオススメです!また一から土や鉢などを用意するのが面倒くさいという方には全部揃ったベビーリーフの栽培用キッドという便利なものがあるので、1個800円前後で購入でき、あとはお水をあげるだけ!というお手軽なものまであります!一度スーパーで買ってみて、気に入ったら家庭で育てて自分で収穫して食べる!という楽しみ方もできますね!2.旬な時期はいつ?ベビーリーフの旬は9~11月頃のようです。発芽してから10~30日程度で成長した若い葉を収穫するため、霜が降り始める前の秋頃がおすすめ!緑色が若々しく、柔らかい葉を味わうことができるでしょう。ハウス栽培や屋内栽培など天候に左右されずに収穫できることが多いため、通年スーパーなどで購入できるのです。3.ベビーリーフの歴史ベビーリーフの始まりは北イタリアから生まれたと言われています。レタスやルッコラ、エンダイブ、スカイロールなど7~8種類の種を混合して栽培したことがベビーリーフの誕生につながったのです。気候や土地の影響で、春先に食べられる野菜が少なかったことからハーブや葉野菜の若い葉を摘み取ってサラダなどに入れて食べる習慣があったのだとか。4.国内生産最大級の県はどこ?さまざまなベビーリーフが出回っている中で一体どこが日本の産地として有力なのか?せっかく食べるならとことん知りたい私ですのでお付き合いください。ベビーリーフが店頭に並び始めるようになった初期の頃は千葉県や茨城県などの農家が中心となって生産されていたそうです。熊本県の益城町周辺の農家から土地を借り「果実堂」という会社を創業。平成17年頃からベビーリーフの研究を重ねた結果、場所を選ばず年間60トンもの生産量を誇る国内最大級メーカーへと成長しているのが果実堂。2016年に起こった熊本地震により被災したものの井戸を堀りながら懸命に復興し、今日も全国にベビーリーフを届けてくれているのだ。(果実堂の主な商品)有機栽培ベビーリーフ、ベビーサラダホウレン草、彩りベビーレタス、ベビーリーフによく合うドレッシングまで販売中!※決して宣伝ではなく、私個人としての思いで、もしスーパーなどで見かけたら頑張ってるなと感じて欲しいなぁと思います。赤ちゃん葉っぱといえども、ベビーリーフと呼ばれる種類は30種類以上もあるんだそう。そんな中から代表的な野菜を紹介します!1ルッコラルッコラはハーブの一種で、ゴマのような香りとほのかに苦味と辛味がある。和名はキバナスズシロと呼ぶのに対し咲くのは白い花なんだそうですよ!2ミズナ(水菜)葉はギザギザしていて、みずみずしくシャキシャキとした食感が特徴。生以外でも、鍋料理や煮物、炒め物でもおいしく食べれる。3レッドアジアンマスタードからし菜の仲間で、その名のとおりピリッとした辛みがあり、葉が赤茶色をしている。大きくなった葉は漬物やお浸しとして食べる。4ロロロッササニーレタスのように赤紫色が特徴で、シャキシャキという食感が楽しめる。ほろ苦さがあり、ほうれん草の2倍ものポリフェノールが含まれているそう!5ターサイ中国生まれの野菜で、キャベツのような風味があり甘味がある。βカロテンが豊富です。種類は沢山ありますが、若い葉だからこそそれぞれの美味しさを味わいたいものですね!7.おすすめサラダレシピ2品!ベビーリーフを使ったいつもとはちょっと違う、でも簡単にできるサラダを紹介します!1生ハムリーフサラダドレッシングなんかいらない、生ハムの塩気とオリーブオイルの香りでベビーリーフを食べるシンプルにおいしいサラダです。作り方1.ベビーリーフは水で軽く洗い水気を切る2.キウイは角切りにして切っておく3.ボウルにベビーリーフとキウイを入れ、そこへフレンチを入れ軽く混ぜる4.お皿に盛って完成です!8.ベビーリーフとは今回はベビーリーフについて紹介しました。毎回、我が家の食卓に上がるサラダはレタスやキャベツが主でしたが、ベビーリーフの魅力にやられました。味気ない食卓がベビーリーフをちょこんと盛り付けるだけで豪華になるマジック炸裂です!見た目が豪華になる、つまった栄養、一度に食べれる豊富な野菜、という一石三鳥の誘惑を、ぜひ皆さんも一度試してみてはいかがでしょうか。LAYOUT『フードレイアウト。