生乳だけで作られたチーズを贅沢に使用。した食感のあと、じゅわっと溶けていく。濃厚なチーズの風味と爽やかな後味が特徴。原材料を確認しておきましょう。ナチュラルチーズ(生乳・食塩)、鶏卵、砂糖、クリーム(乳製品)、サワークリーム、コーンスターチ、牛乳、レモン、寒天、トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、酸味料カットしてみましょう。おや、真ん中が欠けていますね。商品ページの写真はきれいな断面ですので、特別なものに当たってしまったようです。手作りですから、仕方ないですね。それでは、いただきます。3層に分かれているケーキです。上の層は、口当たり滑らかな生クリーム。レモンが効いたさっぱりとした味わい。真ん中の層は、お店の言う「ふわっ・じゅわっ」という表現が適切に感じられる食感。チーズのコクとか風味とかあるんでしょうけど、正直、上の層のレモンが邪魔をするんですよね。下の層はスフレ状でふわふわ。食感も良くて、美味しいチーズケーキだと思いますけど・・・。北海道のチーズケーキ、食べ比べた結果はランキングにしてまとめる予定ですが(そのうち)、現時点で食べた10社のうち、7社でレモン使ってるんですよ。これ、どこも似た味になっちゃうんですよね。チーズとか生クリームとか、北海道ならではの素材の味が一番の楽しみだし、そこを期待してお取り寄せするわけですが。レモン(果汁・皮)入っているケーキであれば、わざわざ北海道から送料かけて購入する必要がなくて、最寄りのこだわりある美味しいケーキ屋さんで買ったほうが良いかと。そんなわけで、今回のケーキも評価は星3つ。あと4社、北海道のチーズケーキ食べます。292食目:ベークド・チーズケーキ5号【通販サイト:トロイカ/岩手県】をお取り寄せ。炊きたてご飯のおとも、酒のつまみに。イカ丸ごとの美味しい沖漬け。香ばしい燻煙のかおりとチーズのような酸味、お酒によく合いそうなソーセージです。鍋かにさけいかいくらうなぎこのサイトについて「食通きどり」は、お取り寄せグルメを徹底レポートするブログです。以下の5項目を運営ポリシーとしています。1商品は100%自腹で購入2料理は丁寧に(ショップおすすめの調理法があれば忠実に再現)3写真は美しく4評価は正直に5食べ比べてまとめる(ランキング作成)味や商品の見た目、サイズ感、食べ方バリエーションなど、販売サイトやユーザーコメントだけでは見えてこないところをどんどん掘り下げていきます。◆問い合わせ先:info.shokutuu@gmail.com※画像及び文章の転載はしないようお願いいたします。※評価はあくまで個人的な感想です。