腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。上野2回ほど紹介した稲荷町の稲荷屋。店側からおススメされているレギュラーメニューは醤油ラーメン(およびワンタンメン)なのだが、もう一つのレギュラーメニューが今回紹介する塩ラーメンである。この時は、限定麺を狙っていたのだが、残念ながら夜も遅かったので売り切れ。そのため、まだ食べていなかったもうひとつのレギュラーである塩ラーメンを注文してみた。塩ラーメン出てきてまず目に入るのはどデカい鶏団子。ここまで大きな鶏団子がデフォルトで付属しているラーメンは他にあるだろうか。いくらチャーシューの代わりとはいえ、このボリュームは素晴らしい。鶏団子を割って齧ってみると、単純に鶏挽き肉だけでなく、中に粗く刻んだ玉ねぎや、刻んだ軟骨などが入っており、食感も楽しい。3つも入っているが、飽きさせない魅力の詰まった鶏団子である。続いて、特徴的なのは、濁りの無い透き通ったスープである。上品な鶏出汁が特徴で、浮いている鶏油や柚子の香りがそれにプラスされて、なんともいえない素晴らしいハーモニーとなっている。このスープには白髪ねぎが非常によく合う。臭みとりという意味もあるのかもしれないが、食感も良いし、爽やかにもなる。スープが上品な淡麗系なので、この細さはドンピシャだと思う。普通盛なのにそれなりに量が多いのも素晴らしい。いった上品な淡麗系のお店は往々にして量が少ない事が多いが、そういったお店での中盛くらいの量はあるのではないだろうか。いうことで、非常に上品かつ食べ応えのある塩ラーメンであった。次こそは限定にありつきたい。2019年5月に閉店されたようです。ワンタン麺@稲荷屋(稲荷町):ワンタンのボリュームが凄まじいオーソドックス淡麗醤油!前回に引き続き、稲荷屋の紹介。塩そば(2018)@饗くろ㐂(秋葉原):祝!大将復帰!さらに進化した絶品塩ラーメン!先日、開店7周年を迎えたという、くろ㐂さん。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。