米たかはた産つや姫コシヒカリを越える美味しいお米との呼び声も高い山形県生まれの新しいお米「つや姫」。炊きあがったときのいい香り、甘み、もちっとした粘り、そして白く輝く大きな粒が特長です。山形県では全て県が認定した生産者が作り、県の出荷基準を満たしたものだけが「つや姫」と名乗ることが出来ます。ところがこの「つや姫」、育て方によって味の良し悪しの差が大きい品種でもあります。そこで、高畠町(興農舎ではさらに独自の全国トップレベルの基準を設け、それをクリアしたものだけに「たかはた産つや姫」として金のシールを付け販売しています。今年もクリアできたのは町内の数%のみ。その中でも、有機栽培米は3年以上農薬も化成肥料も使わない田んぼで作り続けられている、希少なお米です。結果は、不検出(検出限界1Bg/kg以下)の生産者のお米です。※「◆」記号を「@」に置き換えて下さい。