塩漬け牛肉のステーキとジャガイモのピュレ。豆も美味しいんだよなー。フェイジョアーダに取り掛かります。塩漬け肉の塩抜きをする。ベーコンとリングイッサ。水に浸けておいた肉を茹でてさらに塩抜き。その間にニンニク、トマト、パクチー、玉ねぎ、ピーマンでテンペイロを作る。テンペイロとカットした肉を重ねてトマトペーストやクミン、胡椒を加える。水分を足さずに弱火でじっくり火を通す。野菜の水分が出てきたら湯を足して煮込む。蓋がないかというと...ムングンザを作ってくれたラリッサママにお鍋を返すためにアニーのお鍋にムングンザを移して洗って返却しようとしてボルボレッタが鍋の蓋を取り違えたからです。アニーが「ボルボレッタ〜」と蓋を使う度に言っていた。持ち手がないから熱いのです。帰国しても存在感ハンパないボルボレッタ。後はコトコト煮込むだけなので私はビルーと音楽練習をしに大学へ。ベンチの後ろにあって頭に刺さる植物。なんでこんなところに...と思ってベンチを動かしたらベンチが崩壊しそうになった。この木がないとダメらしい。ここの大学のベンチは結構もろいです。歩きビリンバウをしながら帰る。今日の練習は人がたくさん!練習前の癒しショット。いい男、というか超いい人トリオ。ヴェフメーリョがアハスタォンを教える。掴んだらぶん回して倒すんだ!と。ヴェフメーリョがぶん回されたところ。黄緑帯を取ったばかりのアマンダにも容赦ない指導のヴェフメーリョ。練習ではスパルタなヴェフメーリョ。晩ゴハンを家で食べようと招待してくれた。メニューはなんとラザーニャ!!もちろんこのドレッシングも。吹き出してしまったわ。昨日アニーレシピのラザーニャを食べたではないですか。対抗しているのかしら。ちょーうまーーーーい!!!!!同じラザーニャと言っても全く違う味わい。どっちが美味しいとかではなく別物。材料は見たところシンプルなのに超美味しい。作ったホベルタに材料を聞いた。ハムとチーズと玉ねぎと生クリームとトマトソースと。