SOIL(アンドソイル)は、「ベビーリーフ」と「お米」を育てている熊本の農家です。動くことができない植物にとって土は命の源。本来は農薬や化学肥料を与えなくても、土の中の微生物が豊富で活発であれば、たくましく健康に育つことができます。微生物の力を最大限に活かした地力のある土づくりを実践しています。SOILのこだわりぜひ当店のベビーリーフをお召し上がりください。¥2,000(税別)様々な葉の栄養をまとめて摂れるのがベビーリーフの魅力のひとつ。生で食べるのがいちばんオススメ。彩り豊かでカットする手間もなく、フォトジェニックな点も人気のポイントです。サラダベビーリーフをふんだんに使った贅沢サラダ。シンプルにオリーブオイルと塩で和えれば、それぞれの葉の味わいを最大限に楽しめます。生春巻き魚介との相性も抜群!スモークサーモンやエビと合わせた生春巻きはナンプラー+レモン汁(米酢も可)でシンプルに!ピザトマトソースのシンプルなピザに、食べる直前にベビーリーフをどっさり乗せて。サラダ感覚で軽めのブランチにも。Mさん)生産者さんのキャラクターに釘付けになり、最初は興味本位だったものの、届いたベビーリーフは新鮮で柔らかく、とても食べやすかった!もともと土栽培のベビーリーフが好きなこともあり、土づくりにこだわってるところも好みなのかも。熊本は本当に食べ物が美味しいですね!夏場でも冷蔵庫で1週間以上持ちました。Yさん)普段から食材は、顔の見える生産者さんから購入するようにしていますがベビーリーフをネット通販で購入したのは初めてです。無農薬、自然堆肥で生産してらっしゃるので、安心して食べられるのが嬉しい!一枚一枚の葉が濃くてみずみずしく、夏場でも冷蔵庫で1週間以上持ちました。スーパーでは少量のパックしか販売されていないので、まとめて購入できるのも嬉しいですね。