厚切り大根ようこそ我が家へ♪パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。寒くなるとおでんやシチューそれに鍋料理が多くなる我が家です。お客様から新鮮な大根を沢山頂きました。お客様が丹精こめて作った大根です。今日は電気圧力鍋を使い美味しい(私が思っているだけ)大根を煮ましたので紹介します。お客様に電気圧力なべ貸し出し中なので、古いタイプで作りました^^お箸でスーッと簡単に切れますよ。そのままおけばさらに味が染込んで美味しい大根になりますから。おでんの出汁のレシピを書きます。昆布は堅く絞ったふきんで軽く拭きます。鍋に昆布を入れ10C(2000CC)の水を入れ30分位浸しておきます。沸騰直前に昆布を取り出し、かつおぶしを入れて弱火で2~3分煮て火を止めて濃します。2のだし汁に調味料を加えます。1大根は厚めに皮を剥きます。↑隠し包丁をしました。2電気圧力鍋に大根とお出汁を入れます。出汁は全部入れなくても大根がかぶる位でOKです。3低圧で10分後はそのまま放置しておけば良いです。