食物繊維がたっぷりで、体に比較的良いものだから食事の中に取り入れるのは良い。調味料とこれだけで、ずっと続けるのはNG。水気をなくすすこし炒めれば水気もなくなる。あと、小麦粉をまぶすとソースとからまっていい。白滝ラーメン1白滝を軽く茹で(あく抜き)、食べやすい長さに切る。市販のラーメンスープの素(スーパーなどで一袋50円位)と野菜、白滝を一緒に煮る。白滝ラーメン2白菜、エリンギ、舞茸を適当な大きさに切る。白菜のしんの部分を始めにいため、それからきのこ、葉の順で炒める。そこに水とガラスープを入れて沸騰させる。沸騰したら醤油を入れ、白滝も入れる。