料理家・カフェディレクターの田中美奈子さんが教えてくれる「つくりおき」なしでもきちんとおいしい「らくべん」シリーズ。ラストはベトナム風サンドイッチの「バインミー弁当」です。プチプラに欠かせない豚こま肉を使った、お財布にも優しいらくべん。食欲そそるナンプラーや香味野菜の香りで、満足度の高い一品になること間違いなし!【バインミー弁当】お財布がピンチなときは、安価な豚こま切れ肉も強い味方です。ナンプラーと砂糖で下味をつけてベトナム風のサンドイッチに。豚肉はゆでて湯をしっかりきり、(A)をからませて冷ましておく。ピクルス、玉ねぎは細切りにする。バゲットに切り込みを入れ、混ぜた(B)を内側に塗り、具材をはさむ。コンソメご飯を弁当箱に詰め、細切りにした葉物野菜を敷く。食べやすく切った鶏肉と薬味をのせる。たれは密閉容器に入れて食べるときにかける。\ちょいテク/葉物野菜に加えて、パクチーやみつばなどの香味野菜もたっぷりなヘルシーサンド。肉も野菜もギュウギュウはさんで、多少はみ出したってOKです。(B)のたれをさらにかけて食べても美味。講談社ホームページよくあるご質問お問い合わせwithonlineは正規版配信サイトマークを取得したサービスです。第6091713号)です。ABJマークについて、詳しくはこちらを御覧ください。