以前もご紹介させていただいた基本となるMIOタレ。<MIOタレの材料>ごま油...大6醤油...大10酒...大6砂糖...大4すりごま...大6ニンニク...2片(すりおろした状態で小1)塩胡椒...各少々こちらは基本のMIOタレを使ったドライカレー。塩胡椒...各少々オリーブ油...少々MIOタレ...大2.5カレー粉...少1フライドオニオン、セロリの葉...各お好みの量<作り方>(1)フライパンに油をひいてみじん切りの生姜、ニンニク、玉ねぎを入れ炒める。香りがでたらひき肉を入れて炒め、塩胡椒で味を調える。(2)1にご飯を加えて炒めたら、MIOタレ、カレー粉の順に加えさらに炒める。(3)火を止めて、みじん切りにしたエシャロットを混ぜ、器に盛る。(4)セロリの葉をざっくりとみじん切りにして白マッシュルーム、レモン汁、オリーブ油、塩胡椒と混ぜ合わせる。(5)半熟の目玉焼きを作る。(6)3の上に4.5、フライドオニオンを盛り付ける。半熟目玉焼きを乗せ崩して食べるのもよし、薄焼き卵でくるくるっと巻いてオムドライカレーにしてもよし。こちら我が家の冷蔵庫。毎日キッチンに立つ私の相棒は自身がデザインしたエプロン。愛着があり手放せません。