角谷文治郎商店(スミヤブンジロウシヨウテン)の登録製品一覧ページ。レビュー・口コミ(クチコミ)と評判の検索と方法を調べられる。もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。「醸造」という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。精米工場で精米して仕込みます。「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。1800mlみりんの本場三河にて創業以来、みりん一筋の造りを続ける蔵の中で、特別栽培によるもち米の美味しさを「醸造」という日本の伝統技術のみで引き出しました。三河みりんはお料理にはもちろんのこと、そのまま飲んでも美味しい米のうまみ豊かな調味料です。もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。「醸造」という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。精米工場で精米して仕込みます。「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。減農薬栽培のもち米・米、それに米麹と43度の高濃度の米焼酎。桶に仕込んで1年以上、じっくり発酵を待ちます。仕上がったみりんは、とろりとしてコクがあり、香りも甘みも米のエッセンスそのもの。素材の持ち味も生かします。そのまま飲んでもおいしいし、梅をびんに入れみりんを注ぐだけで、風味高い梅漬けを作ることができます。みりんの甘みがあるので、砂糖を加える必要がありません。