>マニアのワイン会とらぬ狸では、フランス・ブルゴーニュ地方を中心とした、古酒ワインと本格的なフランス料理のワイン会を開催しています。※古酒とは、最低でも収穫年より10年、一般的には15年以上経過したワインを指します。当店の古酒ワイン会は他とどう違うのか?ブルゴーニュの白ワインは市場では通常10年経たものはまず皆無といってもいいですが、当店の標準としては十数年経たものからがスタートとなります。クリュ(1級)の場合はそれらの香りに蜜蜂を惑わす熟した蜜の芳香が被さります。クリュ(特級)の場合は、ゴシック様式の荘厳な佇まいを如実に現したミネラルの化身と言え、近寄り難きその姿から狂おしいほどの甘き蜜が溜ります。秘境の岩清水より蜜が溢れ出しているようです。持ったグラスを落としそうになるくらいのその衝撃は、体験をしてみなければわかりません。白ワインの概念が変わったという方々が沢山いらっしゃいます。そんなシャルドネを当店では「赤喰いの白」と呼んでいます。その他にも、ブルゴーニュ赤、ボルドー赤、シャンパーニュ等の古酒は各々知られざる陶然とする世界が限りなく広がっています。そんな深くて甘美な世界に興味をもたれましたら、とらぬ狸に一歩足を踏み入れてみませんか。ご案内役は私が真摯に努めさせて頂きます。ジェロボーム(3L瓶)を抜栓。ブルゴーニュ白・赤の古酒を毎回テーマをもって厳選、季節の本格的なフランス料理とのマリアージュ会。18時開催20~30年経過のこだわりの古酒シャンパーニュと、より畑に、生産者に、ヴィンテージにこだわり抜いたブルゴーニュ白、赤古酒と正統でクラシカルなフランスの王道料理とのマリアージュ会。20世紀にその名を残した究極のシャンパーニュ及びブルゴーニュ及びボルドーの最低20数年~80年経過した超古酒ワイン殿下をセレクト。合わせる料理はアミューズ~デセールまで終始一貫“エクストラ・トリュフ尽くし”の宮廷料理!お客様のワインをお持ち込み頂き、ワイン会が楽しめます。お持ち込み料は無料です。Reserved.+ワイン美食屋とは+お料理+ワインリスト+魅惑の古酒+マニアのワイン会+マニアのワイン会開催日-レアワイン会開催日-レアSPワイン会開催日+アクセス+ご予約+TOP+メディアプライバシーポリシ。