Wed.受講目的は「改定による自社製品の表示変更」について学ぶためです。弊社の製品である冷凍惣菜「そふ菜」および冷凍弁当に関わる表示の変更点を学ぶことができました。2添加物名の欄を設けず表示する場合はスラッシュ(/)等の記号により区分、改行により区分、原材料名欄を区切って区分いずれかで表示する必要があります。旧表示(原材料名の一部に)から(一部に)と表記方法が変更となります。旧表示「乳」から「乳成分」と表記方法が変更となります。アレルギー物質を2種以上する際の接続記号を「、」から「・」に変更となります。近いものでは、2020年4月より表示方法が変更となる表記があり、定期的に新しい表示方法の研修に参加し、自身が表示を行っている製品の表示を補正していく必要があると感じました。次回の研修では、実際に一括表示を作成する予定であるため、変更した表示を持参し確認していただく予定です。中小企業を知る」に弊社脇川が講師として、登壇いたしました。テーマは「高知県東部地域における企業経営」に関してです。高知県東部は、人口減少が進み、企業の後継者不足や事業後継の担い手の不在など様々な課題が発生しています。その中で、アオイコーポレーションとしては高齢者食、介護職を中心に地域との関わり合いを保ちつつ、ワークシェアリングを行うことで業務改善を図り成長を続けていることを発表させていただきました。ついて主な原因物質としてはアニキサス(生魚の寄生虫)が多いが2割はノロウイルス。2割のうち、80%以上が従事者からの二次汚染。主な原因施設は半分が飲食店だが、4%は給食施設で起こっている。ノロウイルスに関して乾燥に強く、少ない量の菌でも感染する。症状が完治しても便として2週間以上出る事があり、冬季には調理従事者の平均5%が症状はないが、ウイルスを保有している報告がある。県外ではノロウイルス陰性で職場復帰後に食中毒が発生した事例がある。医療機関によって検査法や感度が違う為に起こった。感度の高い検査法が必要と考えられる。書き込み資料や、聴き取り内容、菌の発生ルートの究明に用いる検査など参考になりました。ノロウイルスは二次汚染がほとんどなので、手洗いや症状などに気を付くことができました。検査の感度で陰性とでる事があることについては、県下での受診をどこでしたらよいのか、しっかりした検査が受けれる医療機関の把握も必要だと思いました。Fri.アオイコーポレーションの工場は高知セントラルキッチンと呼ばれています。セントラルキッチンとは集中調理施設です。複数の学校・病院・施設などの、常に大量の料理を提供する施設の調理を一手に引き受ける事で、規模のメリットを追求している施設です。認定取得を目指した最新施設です。高知セントラルキッチンの開設についてできるようになったこと・最新の栄養設備施設で、より安心していただける食品を製造できるようになりました。・給食などの総合的なアウトソーシングを委託でき、事業様の負担を軽くできます。Fri.未来のアオイコーポレーションは規模を拡大させ、支社などができていると思います。アオイコーポレーション工場では、ロボットが動いて助けてくれたり、従業員や利用者さんや外部のために機械が補助をしてくれたりする働きやすい環境になっていると思います。建物も、新しくなって障害のある人が過ごしやすいように段差が少なく、障害者の方用のトイレやエレベーターができて過ごしやすい環境になっていると思います。メディアなどを利用して宣伝活動などをしていたらいいなと思います。見学とかが工場見学ツアーなどをできるように、案内板やロボットが案内してくれたりするのもいいと思います。Fri.アオイコーポレーションのミッションは「おいしくやさしく、いきてゆこう。食品にたずさわる会社なので、「おいしくやさしく、生きてゆこう」という言葉をミッションにしています。食事は、生きていくうちで欠かせない大切な行為で、楽しみでもあります。食べていただける方にとっておいしいというのは弊社にとって何より大切なテーマだと思います。咀嚼力(そしゃくりょく)(噛む力)が低下した人や、嚥下(えんげ)(のみこみ)が困難になった方、栄養が不足している方にも、食べてもらえることが大事です。食べる人にやさしい食事とは、アオイの商品ではふるるや、そふ菜が該当します。・いきてゆこうとはおいしくやさしく、食べる人に、寄りそえる会社であっていこうと考えます。代引き代引き手数料はお客さま負担でお願い致します。お送りするメールをご確認の上、7日以内にお手続きください。※なお、振込手数料はお客様負担でお願い致します。場合ご入金を確認後、1営業日~3営業日で商品を発送致します。代金引換、カード払いの場合ご注文後、1営業日~3営業日で商品を発送致します。※品切れの場合はメールにてご連絡を申し上げます。送料についてお住まいの地域や商品の総重量によって、送料が異なります。下記のページでご確認ください。全商品クール便(冷蔵便、冷凍便)でのお届けとなります。クール便の料金は送料に含みます。冷蔵商品と冷凍商品を同時にご注文になった場合、配送箱数が2つになり、送料も2つ分かかります。日時の指定につきましては、ご注文の日より4日以降をご指定願います。ご指定どおりにならない場合もありますが、予めご連絡させて頂き、再度配達時間等をお伺い致しますのでご了承願います。お問合わせページよりお願いいたします。