パーティのメニューはもう決まりましたか?今回は特別感満載、とってもかわいい『クリスマスカラーのチーズテリーヌ』をご紹介します!思わず写真に残したくなるような映える一皿を。それではさっそくご覧ください。・クリームチーズは常温にもどし、柔らかくする。・ブロッコリーは小房に分ける。ヤングコーンとともに、塩少々を入れた熱湯で30秒ほどゆで、しっかりと水けをきる。・バゲットは2cm角に切る。・プチトマトはへたを取る。・オーブン用シートを35×25cmくらいに切り、型をのせて、底面と側面に合わせて折り目をつける。写真のように切り込みを入れ、型に敷き込む。作り方(1)ボールにクリームチーズ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れ、泡立て器でしっかりと練り混ぜる。生クリームを少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。(2)型に(1)の生地の1/3量を入れ、ゴムべらで平らにならす。バゲットを並べ入れ、残りの生地の1/2量を重ねる。中央にブロッコリーをまっすぐに並べ、かるく上から押す。両側にヤングコーンを2本ずつ一列に並べ、コーンの上にプチトマトを4個ずつ等間隔で並べる。(3)プチトマトの間を埋めるように残りの生地を適宜入れ、さらに残りの生地を全体に重ねて平らにならす。型を高さ5cmくらいのところから作業台に2回落とし、中の空気を抜く。ラップをし、冷蔵庫で一晩冷やし固める。【POINT】冷蔵庫に入れるときは、なるべく温度の低い奥のほうに入れてください。(4)フライパンにパン粉1カップを入れ、弱めの中火にかける。へらで絶えず混ぜながら、きつね色になるまで4~5分炒める。塩少々をふって混ぜ、取り出してさます。(3)のテリーヌをオーブン用シートごと取り出し、シートをはずす。バットにパン粉の1/2量を広げ、テリーヌを置く。残りのパン粉を上からふりながら全体にまぶす。【POINT】パン粉をまぶすときは、素早く作業して。パン粉をまぶしている間にテリーヌが柔らかくなってしまったら、もう一度冷蔵庫に入れて。生地がゆるいと断面がきれいに出にくいので、しっかりと冷え固まった状態で切ってくださいね。テリーヌを切った包丁は一回一回きちんと拭くことも、断面の模様をきれいに出すポイントです。冷やし固めるだけってところもお気に入り。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。