界面活性剤の代替として使用できます。食品添加物でも使用されている重曹と軟水(もしくは純水)を使用します。主成分が水酸化ナトリウムのため、引火・爆発の危険がなく安全です。原料の重曹溶液は電解セルに循環供給されるため、必要なアルカリ水のみ生成されます。洗浄廃液の処理が容易アルカリ水で洗浄した場合、洗浄廃液にBOD、CODなどの成分を含まないため、排水処理が容易です。電解セル内をイオン交換膜で区切っているため、余分な重曹の流出がありません。