※必ず最後までお読みください◆宮尾酒造よりクール便直送となります。この商品以外、買物カゴに入れないでください。◆商品のお届けは、2020年4月下旬(4月24日蔵出し)を予定しています。◆ご予約締め切り日は、【2020年4月8日(水)】となります。◆送料込みの商品となります。(前払い)をお選びください。◆受注後、在庫の有無を蔵元に確認してからの確約となります。◆クレジット決済でご注文いただいた場合、通常は受注確定時に決済処理を行なっておりますが、予約商品など、ご注文手続き完了から発送までにお時間をいただくご注文分はクレジットカード会社より確保された決済金額の枠の与信保持期限30日のため、商品到着前に代金の請求が行なわれることがございます。売上確定後にキャンセルされる場合は、カード会社経由でご返金されます。ご予約締切後(4月9日)以降のキャンセルは承ることができません。宮尾酒造の純米大吟醸の製造は、30数年前に大吟醸とは別のいい酒を造ろうと始めました。純」を造ってから約15年以上経っておりましたので、その経験を生かしながら、酒造りの研究も兼ねて、出品大吟醸を造るのと同じように、よく米を磨き丁寧に毎年毎年造り続けてきました。(2019年)に発売いたしました。これからはこの純米大吟醸酒を今後毎年発売する予定としておりますが、限られた少量生産となりますので限定販売となります。高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。火入れを上槽後の一回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。(生詰め)華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。醪を入れた長方形の袋を吊るし、そこから自然にしたたり落ちてくるものだけをとったお酒です。1回の仕込みから取れる量は限られており貴重なお酒です。円この商品に対するお客様の声この商品に対するご感想をぜひお寄せください。info@yajima-jizake.co.jpお酒は20歳になってからこのページの先頭へ掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。