超簡単まとめ!酵素とは何か?構造、分子の話から応用の話まで簡単解説!超簡単まとめ!酵素とは何か?構造、分子の話から応用の話まで簡単解説!酵素とは2019年07月26日(金)ユニライフTweet酵素ってなに?をわかりやすく!みなさんに、酵素の大切さを知っていただくために、わかりやすく解説したいと思います。enzyme)とは、生体で起こる化学反応に対して触媒として機能する分子である。酵素によって触媒される反応を“酵素的”反応という。enzymology)である。至るまでのあらゆる過程(ADME)に関与しており、生体が物質を変化させて利用するのに欠かせない。したがって、酵素は生化学研究における一大分野であり、早い段階から研究対象になっている。酵素はタンパク質でできている多くの酵素は生体内で作り出されるタンパク質を基にして構成されている。よって変性して活性を失う(失活)といった特性などは、他のタンパク質と同様である。酵素は生命維持に必要な化学変化を促す生体を機関に例えると、核酸塩基配列が表すゲノムが設計図に相当するのに対して、生体内における酵素は組立て工具に相当する。酵素の特徴である作用する物質(基質)をえり好みする性質(基質特異性)と目的の反応だけを進行させる性質(反応選択性)などによって、生命維持に必要なさまざまな化学変化を起こさせるのである。酵素は医療にたくさん応用されている古来から人類は発酵という形で酵素を利用してきた。今日では、酵素の利用は食品製造だけにとどまらず、化学工業製品の製造や日用品の機能向上、医療など広い分野に応用されている。医療では消化酵素を消化酵素剤として利用したり[1][2]、疾患により増減する酵素量を検査することで診断に利用されている[3]。ほとんどの医薬品は酵素作用を調節することで機能しているなど、酵素は医療に深くかかわっている。いかがですか、皆さん、酵素って、生命にとって必要なタンパク質で、医療に応用されているとっても大切なものなんです。ここのカテゴリーでは、【酵素とは何か?】をわかりやすくご理解いただくために、酵素の取り方、酵素の健康になぜよいか?など、これからもブログを更新して、酵素についてお話していこうと思います。効果や上手な摂り方について。