新感覚のチョコレートを次々に世に送り出し、世界的コンテストで毎年、審査員の舌をうならせる天才パティシエ小山進。チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で小山が発表した作品はすべて従来のチョコレートの常識を覆すものばかり。日本酒の風味と香りを活かしたチョコや、日本伝統の調味料・味噌を大胆に取り入れたものなどこれまで、チョコレートに使われることのなかった和の素材を積極的に活用。彼の発想の原点は京都の食文化から育まれた、繊細にして鋭い味覚。とことん面白さを求める、飽くなき努力と好奇心。この2つが、絶妙なバランスで溶け合うことによって世界を驚かせる「全く新しい味のチョコレート」が生まれた。新しいチョコレートの可能性に挑戦する小山進。世界が注目する天才パティシエの次なる一歩。その中には、通常のチョコレードづくりでは考えられない食材が!寿司のネタのかんぴょう、台湾の切り干し大根など突拍子もない組み合わせを披露。そのアイデアは食事の最中に思いつく事も多いという。新作では、チョコレートの形にも独自のこだわりを見せる。テーマとなったのは「自然」。デザインしない形とは。試行錯誤の上、風が作り出す偶然性を取り入れた一つとして同じ形のない形を持った新作チョコレートが誕生した。国民的人気者になった、はるな愛の原点に迫る。初のパリコレクションで世界を驚かせた「ANREALAGE森永邦彦」の最新テクノロジーを駆使した驚きのファッションショーに密着。谷口ジロー」の人気の秘密に迫る。