豚レバーを出すところもあるがわたしは鶏レバーが好きだ。焼き方に愛情を感じる。鶏精はぜひ食べるべきメニューだと思う。この黒々とした汁は赤味噌だという。名古屋のどて鍋ほどではないがやや甘みがつよい。もつは、ねっとりして舌にへばりつく。わたしの好きな蜂の巣(トリッパ)もたっぷりと入っている。わたしの新しいもつ煮ストリーが始まった。それにしても店の名前。会場にお運びくださった皆さま、有難うございました!気温がぐっと下がり、冷たい雨が降る日でしたので、お客様が減っちゃうかなあ、と心配していたのですがそれどころか、熱気で会場が熱くなるくらいの皆さまにお越しいただいてとても幸せでした。丸山淳士先生の健康講座をお楽しみいただいたのですが今回も会場がどっかんどっかん湧いていましたよ。すごく盛り上がったのが、番組でもご紹介した「人間は皮製品だから、とにかくワセリンを塗れ」というお話。乾燥するとリンパの流れが悪くなり、そのことがあらゆる不調につながってくるのだとか。いえば私が以前、寒冷蕁麻疹で顔を真っ赤にしていた時も日光湿疹で顔にガーゼを貼っていた時も丸山先生のアドバイスは「ワセリン塗っときなさい」で事実ワセリンでしっかり治ったのでした(笑)ところで、スタッフに、瓶詰めのケチャップをたくさん託して下さった方。御礼も申し上げられませんでした。オムライスにかけて(チキンライスにもたくさん使って)おいしく頂いています。本当に有難うございます。