「ハーブティーで体調管理」クラプラガーデンモール「ハーブまるごと活用レシピ」2013年7月掲載分ようやく北海道にもさわやかな初夏が訪れました。暑いなか、お庭の作業をするようになり水分補給にも気を使いますね。そんな時に役に立ってくれるハーブティーを紹介します。以前、ハーブおはぎで紹介したことのある、ハイビスカス。ローゼルとも呼ばれ花のガクの部分をティーに使います。残念ながら自分で育てることは難しいのでドライになったものを購入します。クエン酸が豊富なハイビスカスは赤ワインのような色で酸味が強いティーになります。この酸味こそが疲労回復効果を高めてくれるのです。汗をかく今の季節、スポーツドリンクと割って飲めばおいしく、疲れもとってくれる万能ハーブティーですね。ハーブティーを濃い目にいれてアイスキューブを作っておけばとても便利です。私は毎日ポットに入れて持ち歩いています。葉っぱをかじると驚くほどの甘みを感じます。言わずと知れたダイエット甘味料ですね。お砂糖の100倍以上の甘さがあると言われローカロリー。ハイビスカスティーに入れれば酸味も和らぎます。ステビアお茶を作って煮物を作ることもできますね。ステビアはキク科の植物なのでキク科にアレルギーのある方は気をつけましょう。国によっては食品添加物として認可されていないこともありますが日本は大丈夫です。保存は刈り取って乾燥させましょう。「花エキナセア」こちらはガーデンでもきれいな花を楽しませてくれるエキナセア。時に私たちの力になってくれます。暑さで体力が落ちてきたときなどこまめに飲むといいですね。ハーブティーに使われるのは根、茎、葉の部分です。「エキナセアティー」すこし苦味のあるお茶なのでウーロン茶や麦茶とブレンドすると飲みやすくなります。エキナセアもキク科の植物です。アレルギーのある方は気をつけましょう。どのハーブティーもそうですが1か月以上続けて飲むことは避けましょう。ブレンドしてみたり、その時の体調に合わせて飲み分けるのもハーブティーのおもしろさですね。「チャービル」このハーブはチャービル。イチゴのショートケーキなどによく飾り付けとして使われます。ミネラルが豊富なこのハーブはサラダにも向いています。繊細な葉模様が美しく丈夫でよく育ちます。「ティータイム」ティータイムに、お庭で育てたハーブも使ってゆったりした時間を楽しんでみましょう。「春ならでは」のハーブたち。