まんぷくレシピおからを使った満腹感のあるレシピを紹介する。した味わいの「おからと鶏肉の炊き込みごはん」と「おからのミートボール」。おからの栄養もたっぷり含んだ1品。米は30分以上浸水(分量外)し、水をきります。鶏肉としめじは2cmの大きさ、にんじんはいちょう切り、しょうがはせん切りにします。炊飯器に、米・おから・【A】の調味料を入れて混ぜ合わせます。その上に、鶏もも肉・にんじん・しめじ、しょうがを広げてのせ、炊きます。器に盛りつけ、細ねぎをのせます。【B】トマトケチャップ・・・大さじ2・1/2しょうゆ・・・大さじ1/2てんさい糖・・・大さじ1(片栗粉・・・小さじ1、水・・・70ml)レタス(せん切り)、ミニトマト、油・・・各適量ボウルに豚ひき肉と【A】の材料を合わせてよくこねます。1.のボウルにおからと玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、10等分にして丸めます。フライパンに少し多めの油を入れ、2.のミートボールを転がしながら色よく揚げます。別のフライパンまたは鍋に【B】の調味料を入れて、よく混ぜ火をつけます。とろみがついてきたら、3.の揚げたミートボールを入れてからめます。器にレタス、3.のミートボール、ミニトマトを盛りつけます。【A】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。フライパンに油、おからを入れて、全体に油が回る程度炒めます。1.の合わせた調味料を加えて、全体に味がなじむ程度炒めます。