32°C以下を保ち、20-26日間マセラシオン。熟成フレンチオーク樽(新樽35%)で11ヶ月熟成。ワイン味わいジュニパーベリー、クランベリー、マヌカの花、白檀が複雑に重なる中にジンジャーブレッドや甘い干草の風味が縁取る。口に含むと香辛料やカンパリの印象があり、滋味深い風味が広がる。した第一印象から続く、しっかりとしたタンニンが味わいを口中に広げる。http://www.village-cellars.co.jp/。