自家製酵母のパン工房「風の通りすぎる場所@あおいベーカリー」に関するお知らせと、何気ない日常を綴っています。作っている人が地味なせいか、気づけば地味な丸パンばかり・・・どれが何パンか、というのは、作っている人しかわからなそうですが、味はひとつひとつ違います(あたりまえ華やかな菓子パンや惣菜パンは、生地が一種類でパンの上に乗せるものや中に入れるもの(フィリング)で味を変える、ということが多いのではないかと思うのですが、ここで作っているのは、そういうパンではありません。複数の種類の酵母が働く自家製酵母で、ゆっくり発酵させて作る、粉の味がよくわかるパン。かみしめるごとに深い味わいが口の中に広がっていきます。バターやジャムをつけなくても、おいしいのです。体の中の、細胞の一つ一つにまで食べ物の滋養が沁みこんでいきそうな・・・自分で言うのも何ですが、そんな気がすることがあります。そんなパンを作ってくれているのは、目には見えない小さな生き物たち。今日も、パンが作れました。酵母くん、ありがとう。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kaze-aoiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。