築地(市場からは遠いですが・・・・)の鉄板焼き「黒澤」。レトロな民家を改造し、おしゃれな空間をかもし出している鉄板焼き「黒澤」。3,360円(1日限定10食)・特製フォアグラ入りハンバーグ(黒毛和牛100%)をいただいてきた。手馴れた手つきで焼く、芸術的に細かい作業しながら仕上がっていくのがまたいい。出てきたのは、このハンバーグ。あら引き目の牛肉に中にはフォアグラ、牛肉の塊などが入っている。フォアグラがとろっととけて少し甘めの味。これが牛肉の脂とは違った味でいい。野菜と肉を丁寧に焼いていきます。途中から水をいれたり、いろいろな焼き方をしてますね。変に小手をたたいたりはしませんが、静かに的確に焼き上げていく感じ。雰囲気:★★★★★サラダがでてきました。カウンターも広くて落ち着いた感じでいい。tokyowanco店の中はこんな感じで、鉄板を囲んでカウンターになっている。古い民家に奇麗な内装。tokyowanco鉄板で焼いてる向こうに箱にわ?が見えます。都会の中とは思えない変な空間。鉄板も奇麗で、手入れが行き届いてます。tokyowancoまずはスープ。(ミネストローネスープ)自転車でいったんだけど、料理人の人が見ていて、どこからという話になり、同じ江東区の人とのことでした。焼き始めた料理人は寡黙に仕事してるんですが、こちらから話しかけるとみなさん、それなりに会話をされますね。tokyowanco華麗な手さばきで焼き上げられたガーリックライス。(今回の料理ではオプションです。適度な粘度になったところで、小手先に載せ、ガーリックライスにかけます。すると、じわじわと染み込んで行き、さらに混ぜることでおしゃれに仕上がっていきます。最後に、少しだけ伸ばしてせんべい上に硬くして、上に載せて青海苔振って完成。tokyowanco食後には、だし汁を入れてもらって、お茶漬け風にさらさらといただきます。ガーリックの味と醤油のしみたライスにお茶漬けがまたいい味をかもし出します。鉄板焼きの締めとしてはお勧め。tokyowancoこの日はすいてたので、ラウンジへ移動してコーヒー。コーヒー、紅茶、エスプレッソから選べるとのこと。tokyowancoエスプレッソを選びました。濃い味が、口の中をすっきりしてくれます。tokyowanco概観は、こんな感じ。築80年、レトロです。路地の中にあるので気づかないかも。築地のあたりは、古い建物も多いですね。tokyowancoレストラン黒澤グループ黒毛和牛の鉄板焼き、築地からの魚介類の一般焼きなどが主だそうです。ハンバーグは予約で売り切れになることおおいとか。食べたい方は予約していくのがいいかと。(0)2009年05月16日お台場の平日ランチ(ハワイアンレストラン・クラ)平日打ち合わせで時間が出来た。晴れ渡る空、次の仕事はお台場。kula)ここは、お台場でも景色が見たいときに来る店。デックス東京ビーチから、渡り廊下を渡ってビーチ方向にわたる。ビーチに一番近いところにある建物。レインボーブリッジが近い。周りに余計なものはない・・・すばらしい。COMBIプレート(ランチ)1000円をいただいた。ローストビーフ+αのものを。雰囲気:★★★★☆ローストビーフ。肉も適度に柔らかく、ソースがいい。今回は、豚?のあげたものかな・・・ふりかけが振ってあって味に一工夫あり。築地市場の裏でカレーの店・・・(山麓)最近Openした築地の山麓。場外市場だけど、あまり観光客の集まらない側にOpen。この界隈はなかなか出入りも激しいけど、生き残れるかな?前は確か、アメリカン注文住宅?のお店だったような。朝7時半にいったんだけど・・・あいてました。(朝6時から回転とのこと)今回の注文はチキンカレーの「小結」で980円。チキンは、レッグが丸々はいってる感じ。雰囲気:★★★☆☆トッピングは、ノーマル、チキン、ポーク、アナゴフライ、エビフライ、チキンカツなどがある。冷やしカレーなるものがある。とだんだんと辛くなっていく。「十両は一般家庭の中辛」って、わかりずらい説明があり。小結をもらったわけだけど・・・・はじめの一口は、ちょっと辛いかな。ルーのうまみは味わえる。野菜はかなり煮込んである感じがする。とろみも自然で重くない、小麦粉は使ってないのかな。朝から食べても悪くない。トッピングのチキンは、かなりやわらかく、スプーンで骨からはずせるぐらい。ちなみに、サラダ?(キャベツ)が食べ放題だとか・・・野菜を増やせるのでいいかも。築地場外市場ですが、観光客の少ないほう。晴海どおりから築地寿司の手前を入っていって、すぐのとこです。ここの値段設定は築地のカレー屋でも高いほうに入るでしょう。何はともあれ、次いったら、辛さをあげて、トッピングはアナゴフライかな。2009年05月2009年05月にブログ「東京わんこ」に投稿されたすべてのエントリです。新しい順に並んでいます。前のアーカイブは2009年04月です。他にも多くのエントリがあります。メインページやアーカイブページも見てください。このブログのフィードを取得[フィードとは]このブログは、次のライセンスで保護されています。Type運営GrCopyLight:kenken。