(01/01)2019年もそろそろ、です。00:05前にも書いたことがある笹塚のチャイナハウスあそこのラーメンは超絶品。秘密は全てのスープのベースに八宝茶を使っているからとっても胃腸に優しい。それと彼女さんのマイミクのお肉屋を渡り歩く職人さんにもてなしてもらったときに出てきた冷麺のスープに玄米茶を入れたときもなかなか絶妙でした。今日のネタはいつもの手抜きメニューにお茶を加えてヘルシーにしてみようというお話し。お茶漬けといえば、ご飯にお茶漬け海苔をかけてお湯を注いで終了。たまねぎベーコンまいたけ好きな茶葉つくりかた:まず、全ての食材を小さく角切り。次にフライパンに料理酒、オイスターソースを入れて火をかける。そこにベーコン、たまねぎを入れる。火が通ったのを確認したら小松菜、まいたけを入れて軽く火を通す。小松菜が軽くしんなりしてきたら一旦火を止めます。ご飯が炊ける15分前くらいになったら水を入れます。茶葉を大さじ1杯くらい入れて中火で煮込みます。蒸発するのでこまめに水を足しながら味見をしておきましょう。最後にご飯の上にお茶漬け海苔やふりかけなどをかけてスープと具を一緒に注いだら出来上がり。お茶は好みのものでいいですが中国茶か日本茶が無難でしょう。自分は中華街で売っているお気に入りの暴々茶を使っています。この時期、なにかと料理に手を抜きがちですがインスタントラーメンのスープなどに入れてもなかなかいけます。Reserved.▲PageTopへ。