さじ1《作り方》そば粉と小麦粉をよくかき混ぜ、少々の塩と水100ccを入れてよくねります。スプーンで取って熱湯に入れてゆで、水団を作っておきます。ゴボウはささがきにして水にさらします。土鍋(4〜5人分用)に鶏肉、ダイコン、ニンジン、椎茸、ダシ汁と�Aを入れ火にかけます。やわらかくなったら【A】を加えます。�Bにゆでたそば粉の水団と油揚げを入れて、味を調えます。お椀によそい、みつ葉をのせれば出来上がりです。そば粉と小麦粉はよくかき混ぜて下さい。そば粉100%で水団を作ると溶けてしまうので注意。そば粉のかわりに、お餅やうどんを入れても美味しくいただけます。寒い冬は身体が温まり、そば粉の水団に野菜もたっぷりなので、とてもヘルシーです。JAグリーンごてんの産直で販売しているそば粉などの食材を使って手軽にできますので、是非挑戦してみて下さい。村山市白鳥の青柳さんのレシピです。