この間に生豆を計量しておきます。生豆100g〜250g程度が可能です。予熱温度を確認します。軽く熱さを感じる程度まで・・・いざ焙煎!フライパンを火からちょっと外し生豆を一気に挿入します。火の真上に戻し、ひたすら振る。振る!<実際は、地震ではありません。>振りながらでも、中の豆の様子は確実に見る事が出来ます。一次ハゼが始まり、終わり、ニ次ハゼが始まる頃までに、ただ黙々と振り続けます。<実際は、地震ではありません。>ニ次ハゼの開始と共に、アルミホイルを補強部分から素早く外します。基本の「手網式焙煎」を見てください。露わになった珈琲豆を良く観ながら煎り終わりまで振り続けます。<実際は、地震ではありません。>これが煎りあがり状態。「手網式焙煎」を見てください。※ザルに移し変え...下から内輪や、ドライヤー等の風を当て冷却。ここでは、扇風機で攪拌しながら冷却しています。保存袋に移し替えます。完成の自己満足...。