大さじ1*クランブル生地#薄力粉100g#アーモンドプードル50g#無塩バター1cm角切り冷凍70g#きび砂糖60g作り方1りんごと柿を2cm弱のくし切りにし、レモン汁とリキュールをかけ、500wの電子レンジで3分加熱。2バターをホイッパーでクリーム状に混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。3溶き卵を少しづつ加えて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを一緒に振るっておく。4もう一度振るいながら加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。冷ましておいたりんごと柿を汁ごと加えて混ぜる。5生地に馴染むように混ぜて、粉っぽさが無くなったら型に入れる。表面を平らにしておく。オーブンを170度に予熱。6#の材料を全部ボウルに入れて、クランブル生地を作る。バターが全体に馴染むようにすり混ぜる。7ポロポロの生地になったら、型に入れた生地の上に散らす。端の方まで広げ、上から少し押して密着させる。8170度で50〜60分焼く。様子を見ながら、焦げそうならホイルをかぶせ、焼きが足りないなら延長してやく。柿が甘いので、砂糖を少な目に。レモン汁を多目にして、リキュールを減らして。りんごだけで作るなら、りんご1個で、レモン汁大さじ1と、リキュール大さじ2に。シナモンは好みの量で。