沖縄そば巡り、パン屋さん食べ歩き、しながら写真撮ったりするのが趣味。作ってすぐは食べずに、カレーみたいに一晩寝かせて食べるようにしている。※沖縄そばと一緒に食べると超美味しいけどなぜかというと・・・。́Дン)ノ豚汁を作る前の段階で脂を浮かせて取り除く大量の白い脂が浮いてる!まるで寒波で降り積もった雪のようだ。豚肉の脂が水面に浮かんだ脂の海しかし、この脂(ラード)は食べると危険、そのために一晩放置して冷蔵庫で冷やした。美味い豚肉を食らうには手間ひまかけないとダメみたい。スポンサーリンク豚肉から抽出した白脂(ラード)は美味いけど甘く見るな巨大な豚の脂の塊が浮かんだ肉汁のアップ写真こんな脂を食べたら身体の中でどう吸収されるんだろうか。根気強く取り除く、取り除く、ハアハア・・・ひたすら取り除く。すると、チャーラララ、チャララー!(※ライザップの音楽を脳内で再生してくれ)脂の塊を取り除いた後の肉汁の透明感ブンカッンブッ!ブンカッンブッ!2ヶ月もかからない!たった一晩でこんなに透明な肉汁が完成(笑)!無駄な脂を抜き取ると透明な肉汁の完成この肉汁の味付けは島マース(沖縄の塩)だけで十分に美味い!他の豚肉は小さめのコロコロ角煮にして夜の泡盛の晩酌用にするんだが、これも味付けをして一晩寝かせる。豚脂・ラードの海(笑)!でも正直言うと、このラードが美味いっていうのも事実。おじいおばあに聞いたら味噌汁にぶっ込んで食べたら美味いんだって。大量の白い豚脂が固まった角煮の皿しかし、食べ過ぎで歩かない沖縄県民がこんなラード食ったら生活習慣病まっしぐら!だから、チャーラララ、チャララー!(※ライザップの音楽を脳内で再生してくれ)固まった白い豚脂を取り除く様子ブンカッンブッ!ブンカッンブッ!しつこくスプーンで脂を取り除く!超めんどくさい!豚脂・ラードまみれになった豚の角煮そろそろ、これぐらいで勘弁しといてやろう、もう疲れた。余分な脂肪分を取り除いた豚角煮このコロコロ角煮をレンジでチンして温めると美味しいお酒の友が完成する。沖縄そばの上に載せてもいいし、七味唐辛子をふってそのまま食べても美味しい。美味しい料理を食べるには手抜きしたらダメなんだな。次からは作るんじゃなくて店で買おうかな。AM突然のコメント失礼致します。IVSテレビ制作の高橋と申します。この度、こちらのブログの記事にあります「豚の角煮のお写真」を拝見いたしました。非常に明瞭に分かりやすいお写真だと思い、こちらのお写真の番組内使用をご相談させていただきたくご連絡差し上げました。差し支えありませんでしたらメールアドレスに方にご返信いただけますと幸いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。新着記事GWや夏休みの大型連休、お金をかけずに子供と休日を楽しむ10の方法!金欠でも節約して過ごすコツは組み合わせ!毒蛇ハブより恐れられる毛虫ヤマンギが大発生!有毒なのに木肌に擬態して忍者のように隠れる卑怯なヤツ?郵便局員の強引なアフラックがん保険の営業・提案に募った不信感。