笹かまぼこ(宮城の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。仙台のお土産といえば、主にお菓子を思い浮かべてしまうが、もう一つの名物「笹かまぼこ」も忘れてはいけない。普通のかまぼこは、普段はあまり食べることは無いのであるが「笹かまぼこ」は仙台では普通にスーパーで売られていて、地元の皆さんにも愛されている日常食品なのである。笹かまぼこの中でも、できたてホヤホヤが特に旨く、とある仙台のスーパーでは「今朝作りました」とのうたい文句で売られていたりしてね~。笹かまぼこは、近海で大量に獲れた吉次やヒラメを無駄にしないために、すり身にし手のひら型にして売り出したのが始まりといわれる。最近では吉次もヒラメも高級魚となったため、他の魚を混ぜて作られることが多いようだ。どの「笹かまぼこ」も旨いのだが、元祖は「阿部かまぼこ」と言われていて(メモ参照)、高級とされるのが石巻の「白謙(しらけん)」、あと観光施設などでは自分で焼いて、焼き立てが食べられるところも..。メモ)明治初期に仙台地方で作られ始めた「笹かまぼこ」は、当初は「手のひらかまぼこ」などの別名でも呼ばれていたが、その後「笹かまぼこ」へと統一されていったもの。誰が名付け親か、ということにもなってくるのだが、「阿部かまぼこ」が自分だと言い始め、他店は「そんなのハッキリしてないよね~」と疑問符を並べる、そんな状況なのだそうな..。実はスーパーで売られていたものを..。見ると表面の焦げ目が(お腹が空いていた上に)ますます食欲をそそるんだよね。そのまま食べても、まぁまぁイケルのだが、醤油をちょっとつけると、こりゃ旨い。つけ過ぎるとショッパイ(あたりまえ)。ほんの少しつけるのが、みそなのだ。ワサビを乗せると、もっと旨いよ(CMでやっていたっけ)。..日本酒に合いそうだが、今日はやめておこう。p.s.その後、減塩だとか言って、試しに麺つゆをつけて食べてみたら、これが美味しいこと~。タンパクっぽい味わいな笹カマなものだから、そこへ麺つゆの奥深い味わいがプラスされ、そりゃもう..。最終更新日:2019/04/10。