八柱には、八柱から五香までの約3kmにわたって桜のトンネルが続く、日本の道百選に選ばれているさくら通りがあります。Tableを作るきっかけは、東日本大震災を通じて日本の社会問題を多く知り、その中で自分に何ができるかを考えるようになった。飲食店をオープンさせるには、1千万ほどの費用がかかるが、自分自身が建築設計をしていること、自分のオフィスをDIYで作った経験を生かし、仲間とDIYで作ることにした。専門業者に依頼する分離発注方式で工事を進めた。分離発注のメリットは、元請負施工会社が入らないので、費用が抑えられる点だが、そのためには発注者が工程などを管理しなければならない。塗装などはDIYで作り上げ、費用を極力抑えながら作り込んだ。Tableでは、単にカフェとして運営しているわけではなく、これから飲食店で独立をしたい人が挑戦できる場としても運営している。Project」のページに書いているので、そちらを見てほしい。Tableを作ってよかったと思う。Fee:マンションリノベーションBlog。