kanauyoTweet年末年始はクリスマスやお正月など友人を招いたり大勢で食事を楽しんだりするイベントが多い季節です。そんな時にピッタリなローストビーフ。誰でも簡単に作れるローストビーフの作り方をご紹介しますので参考にしてみてください。スポンサードリンクローストビーフはイギリスの代表的な家庭料理です。牛肉のかたまり肉を焼いて、香味野菜と香辛料を使ってオーブンで加熱しただけの簡単な料理ですが、大皿に盛って出すととても華やかですよね。(〃艸〃)ムフッ本番は絶対失敗できないローストビーフ!今からバッチリ練習してみましょう。٩(ˊᗜˋ*)وローストビーフに適した部位はロース、ヒレ、内モモが良いです。その中でも国産の牛肉がやはり一番ですね。冷蔵庫に一晩(最低でも3時間)置く。2、牛肉を冷蔵庫から出して、2~3時間おいて室温に戻す。3、天板に耐熱器を置きうす切りに切った(A)を広げて入れる。肉の各面をそれぞれ30秒ほど焼き付ける。したら赤ワインをかけ、すぐに汁ごと3に移しオリーブオイルをかける5、オーブンを220度に熱しておき、4を入れて10分焼く。180度に下げてさらに10分焼く。スイッチを切ってオーブンの中で30分置く。取り出したら耐熱気の上で肉を転がし焼き汁をからめて完全に冷ます。6、肉を好みの厚さに切り分け、クレソン、ラディッシュを盛り合わせソースを添える。冷えてたりすると、中心がロゼ色になってくれません。もどしておくのがポイントです。保存期間は肉を切らない状態で、冷蔵庫で3~4日間ほどです。5日以上であれば冷凍します。大さじ2分の1<作り方>(A)はみじん切りにして(B)と混ぜ合わせます。1片<作り方>(A)を小鍋に合わせて煮立てアルコールを飛ばし完全に冷ます。(B)をみじん切りにして混ぜ合わせます。■ローストビーフの食べ方は?ローストビーフはデパートの食品売り場やスーパーでも売っていますが「これってチンして食べるの?」という人もいるくらい食べ方が良くわからない人が多いんですよね。本当に中は赤っぽいし生煮えのようにも見えますよね。食中毒とか大丈夫なのかな?って心配する気持ちはよくわかります。中心部が柔らかい状態で食べるのが一番美味しいんです。́;ω;`)実際には、中心温度が65~70度位(ミディアム)になるのが理想だそうで、45~50度ぐらいになるまで過熱するとレアに仕上がります。ローストビーフを作る場合、ここが一番肝心なところといわれてて焼き時間ではなく肉の中心温度を見極める事がポイントなのだと・・・。́∇`)qまとめローストビーフは美味しいですから是非作ってみてください。もどしておくのがポイントです。肉の中心温度を見極めることが大事、焼き方はレア、ミディアムとお好みでどうぞ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。検索:管理者:kanauyoご訪問ありがとうございます。美味しいもの、きれいなもの大好きなシニア主婦です。働き者の夫と出戻り息子の3人暮らし。世の中の気になったことや疑問に思ったこと、話題になったことなどを備忘録も兼ねて書いています。government.。