一久:いっきゅう北海道産の小麦・日高の根昆布など、できる限り道産食材を用いたうどん専門店。ギュンギュンのコシと、つるんとした喉越しをお楽しみください。¥880師匠譲りの逸品。¥1200特製タルタルソースに山わさびを散らしました。¥780温玉ととろろをトッピング。¥880温玉と明太とろろをトッピング。¥1200ザンギをチーズでコーティングし、炙り焦がしちゃいました。¥1200ザンギをチーズでコーティングし、炙り焦がしちゃいました。PROFILEコンセプトうどんの材料である小麦粉や、出汁の旨味の素となる昆布。これらは、北海道産がいちばん良質と言われています。加えて、北海道は水がきれい。実は、香川以上に美味しいうどんを作る土壌が北海道にはあるのですっ!そんな北海道産にこだわったうどんを目指し、次の北海道名物となれることを目指し、ザンギうどんを開発しました。「札幌ザンギうどん」の誕生です。セルフうどん企業と飲食業に従事。