〆もしっかりしています。おかわりも頂きました。料理はもちろん、雰囲気、もてなしが圧倒的で、緊張もつかの間、お酒とともにとても落ち着けるお店でした。人気店なのも頷けます。帰りに次の予約をとるぐらいに早くなりたいもんです。いい経験をさせていただきました。[食道楽]刃物の町、岐阜県関市にある鰻の辻屋に行ってきました。この辺りは鎌倉時代より刀匠たちが住み着き、スタミナ源として鰻を好んで食べていた地です。そのため全国でも屈指の鰻激戦地域ですが、個人的には雰囲気、味共にここ辻屋が一番のお気に入りです。昭和なアーケード街に突如として現れる年季の入った味のある外観と明治の頃から吐き出されていたであろう大量の煙がつくる魅惑のファサードは150年も続く老舗でしかつくることができません。この雰囲気、この外観、勉強になります。内部もまさに鰻の寝床。日本昔話にでてきそうな薄暗く連続する座敷が独特な雰囲気の場をつくり出していいます。鰻の値段が上がる前はいつも行列が出来ており、店内は活気と熱気に満ちあふれていました。今は前程ではありませんが、それでも11時には殆どの席が埋まっています。グロテスクなあの生き物が松坂牛にも匹敵する美味しい食べ物に仕上がっています。油ののり具合、香ばしさ共に最上級。久しぶりの鰻に大感激です。sightと美術館巡りにはうってつけのピッツェリア、ナプレに行ってきました。肌寒い季節ですが向かいの公園の紅葉を眺められ、丸々肥えた雀が飛びまわる贅沢な環境のテラス席でのランチです。室内と比べると外の為、子供がいても然程気疲れしません。家族連れでも安心して料理を楽しむことができるお店です。王道!料理を引き立たせてくれる環境が食事を楽しむ上で凄く重要だということを感じさせられます。外部を上手に取り込んだ季節を感じることができる店舗設計。TOFUでも実践していきたいと思います。色合いが紅葉にも合ってるような。味はどれも絶品でした。地獄のTDL前に勇気をもらいました。[食道楽]TOFUがお店づくりのお手伝いをさせていただきました、北新地の中国料理「善道」さんと南船場のイタリア料理「タベルネッタ・ダ・キタヤマ」さんがMeetsのうまい本2014に掲載されています。TOFUグルメ部の我々も嬉しいです。どちらもとても美味しいのでおすすめです。[食道楽]とあるお祝いで店舗設計させていただいたタベルネッタキタヤマさんへ行ってきました。ランチはたまに行くのですが、ゆっくりとディナーは久しぶりで月曜日から楽しみにしていました。牡蠣とキノコの前菜から。一品目からどんぴしゃで、本当にびっくりする旨さでした。牡蠣はソテーしてあるからと赤ワインが合うとのこと。半信半疑でしたがこれがぴったり!パスタはツブ貝といんげんのジェノベーゼ。一緒に行った人は今まで食べたジェノベーゼの中で一番美味しいと唸ってました。あまから手帳にも載った子牛。ソースとかの名前忘れました。肉の旨さを堪能できました。写真ぶれぶれですが、ソムリエの魚見くんと。彼とは学生時代の同級生ですが、今となってこのレストランを設計するにいたるとは想像もしませんでした。お料理だけでなく、お店のインテリアも好評のようで何よりです。[食道楽]池田市石橋駅にある蕎麦屋さん斐川に行ってきました。不動産屋が区画した住宅分譲地のどんつきにあり、スマホがなければなかなか辿り着けないような立地です。店内は手作り感満載の温かみのあるインテリアに店主の陶芸作品が並んでおり、蕎麦に期待が持てる雰囲気をだしています。蕎麦は超粗挽きで短く歯ごたえがあるので、結構食べごたえがあります。風味豊かな男っぽいお蕎麦。他の手打ち蕎麦やさんとも一味違うここだけのお蕎麦に仕上がっています。このお店なんとガレットがセットで食べられます。今までおやつなのか食事なのかよくわからない食べ物にお金を払う勇気がなく、恥ずかしながら人生初ガレットです。モッチモチ、味も食感もたまりません。はまってしまいそうです。野菜を包んだベジガレット。ヘルシーサービスで出していただいた蕎麦煎餅。焼きたての香ばしいお味と無口な店主の心遣いに感動です。人生最後の晩餐は蕎麦にします。[食道楽]事務所から心斎橋の方に歩いて5分程の雑居ビルの奥にある多満喜のランチです。ご飯みそ汁付きで750円。マンネリ化していたランチに一石を投じるお味。リノベーションなどの設計デザイン・提案を手がけています。シンプルな形のなかにも、他のどこにもない深みのあるデザインを追求しています。西船場会館が完成しました。N会館》スタッフ募集!竣工写真アップしました。