本日は時間の関係でいきなり本題より行かせていただきます。初鰹これは江戸時代初期の俳人、山口素堂の俳句です。この頃から江戸っ子の好きなものといえばこの時期のカツオでした。昔は今ほど脂があることを良しとしていなかったのでこの時期の赤身の初鰹を食べることが江戸っ子の粋とされていたんですね。今ではカツオの旬は二度あると言われ、その一度目がこの時期の初鰹です。戻り鰹には無い脂少なめのスッキリした味わいを味わってみて下さい❗️お久しぶりのツブ貝です。ツブ貝好きの方はたくさんいらっしゃるでしょう。今回のメバルは黒メバル、いつもの赤メバルより高級かつ味がいいとされているメバルです。本日もいつも通り営業となります。本日もいつも通り営業となります。