パセリの白和え|アンチエイジングネットワーク老化の原因を知る基本的な対策を学ぶ最新情報を読むHOMEアンチエイジングとは?老化の原因を知る基本的な対策を学ぶ最新情報を読むメールマガジン(登録無料)その他のコンテンツサイトマップ運営団体closeアンチエイジングの総合情報サイト。専門ドクター監修!アンチエイジングとは?運営団体HOMEアンチエイジングニュース食生活パセリの白和えアンチエイジングニュース食生活2012.09.26パセリの白和えアンチエイジングレシピパセリの白和え――アンチエイジング料理レシピ(258)食欲の秋を前に、体も整えておきたいもの。デトックスして、夏の間に溜め込んだ毒をすっきり解消しておきましょう。デトックスとは解毒・浄化という意味で、体の免疫力を助けて溜まった毒を積極的に排出する健康法ですが、食材の中には、体の中の毒を捕まえて無毒化する成分が含まれているものがあることがわかってきました。したデトックス食材を積極的に食べて、毒をためない体を作りましょう。あるカリウムなど、毒を抜く成分が豊富です。大豆や大豆製品は含硫アミノ酸のシスチンや、メチオニンを大量に含んでいます。これらは血中の有害ミネラルと結合するキレート効果を持つデトックス成分です。パセリの白和えの衣は、裏ごししなくても手軽になめらかに作れます。手軽ですから覚えておいて、いろいろな季節の野菜とあわせて、アレンジしてください。ビタミンEが豊富な練りごまでこくをつけ、少し甘めに仕上げた合えごろもがパセリを引き立てるアンチエイジングメニューです。栄養効果の高いパセリは、付け合せだけでなく料理としても取り入れるのが、おすすめです。少々<作り方>(1)パセリはよく洗って水気を切り、葉先をちぎってみじん切りにし、ペーパータオルなどで軽く水気を切っておく。(2)絹ごし豆腐はたっぷりの水でさっとゆで、冷ましておく。(3)ボールに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でなめらかにする。練りごま、砂糖、しょうゆ、塩を加えてさらになめらかにする。(4)(1)のパセリをあえる。※料理製作時に材料を計算して算出した概算です。目安としてご利用ください。アンチエイジングの総合情報サイト。