もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。「醸造」という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。精米工場で精米して仕込みます。「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。国産の有機米を原料に、伝統技術で作られた有機本格みりん。角谷文治郎商店みりんの原料はもち米、米こうじ、本格焼ちゅうのみ。すべての原料米が自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培されています。二百余年伝承の技で蒸したもち米と、米こうじを焼ちゅうといっしょに仕込み、長期間の醸造熟成を経てみりんとなります。「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。1800ml(1)もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した本格味醂(ミリン)です。飲めるほどにおいしく、上品でキレの良い甘さと、照り・ツヤの良さが特長です。素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。角谷文治郎商店の「本格仕込み三州三河みりん」は、伝統的製法を採用。自然な栽培方法の原料を使用し、昔ながらの蔵の中で、素材の持ち味を大切に醸しています。伝統的製法、日本の伝統的な製法です。上質なもち米を原料に使用し、和釜で蒸煮。仕込み後のみりんもろみを長期糖化熟成します。みりん本来の製法で、乙類焼酎(米焼酎)を用います。醸造・熟成期間は2年がかりです。※本味醂・本みりん・本ミリン・宝みりん・宝本みりん・こだわり・手作り・手造り・手づくり・高級・料亭。もち米仕込み、二年にわたる長期熟成。「醸造」という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。精米工場で精米して仕込みます。「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。国産の有機米を原料に、伝統技術で作られた有機本格みりん。有機米を原料に、本場三河伝承の醸造法で作られた有機本格みりん。みりんの原料はもち米、米こうじ、本格焼ちゅうのみ。すべての原料米が自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培されています。二百余年伝承の技で蒸したもち米と、米こうじを焼ちゅうといっしょに仕込み、長期間の醸造熟成を経てみりんとなります。「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。もち米と共に使う焼酎も同じく、自社蔵で仕込み、蒸留したものを使用します。みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。キレのよい上品な甘さと濃醇な味わい。素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。700mlもち米のおいしさを、醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりんです。飲めるほどにおいしく、上品でキレの良い甘さと、照り・ツヤの良さが特長です。素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。