ひとくちステーキについてヒレに付着しているひも肉(サイドストラップ)を原料に使用しております。斬新な焼肉メニューとして、また手軽に牛ヒレを食せるアイテムとしてオススメです。※メニューには「加工肉」表記が必要です。メニューに「加工肉」表記すれば、ステーキと称しても問題御座いません。ブルターニュ産フランスから生後30カ月以下の牛肉が解禁となりました。ミルクフェッド子牛ミルクの香りと独特の歯ごたえ。最高級な子牛肉を是非お召し上がりください*大きさが多少変わる場合がございます。¥8600/キログラムで販売いたします。(発送時に価格は変更し、請求させていただきます)商品は予告無く終了する場合がございます。*フレッシュ商品ですので入荷の無い場合もございます。HACCAP認定テンダーロイン(ヒレ)基本的に24ヶ月以下の若い牛のみ使用。