年末恒例の豆腐づくりに参加しました。すりつぶした大豆を大釜で煮ます。それを布で濾して豆乳を取ります。大量のおから、持ち帰り放題。冷凍庫にまだたっぷりある・・・うまい食べ方はないものか?傍らでソバ打ちする人。賄いは手打ちそばでした!今年は、大豆の転作にソバを植えたのでした。景観形成住民協定を締結しています。年に一度、滝沢市の職員も一緒に地域内をまわります。今頃はゴミが良く見えるのです。以前から家電などが放置されている場所に、ブラウン管テレビが3つ増えていました。ゴミはゴミを呼ぶんです。放置されたままのキャンピングカーがついに崩壊し始めていました。キャビン部分はなんと木造!グラスウールが充填された上にベニヤ下地鋼板仕上。雨から雪に変わりました。今年は転作でソバを植えたそうです。連絡網で各自都合の良い時間によく切れる鎌を持参して刈取り作業を、との指示。切れる鎌?・・・ハードル高し。切れない鎌(一応持ってる)で2時間だけ参加しました。手作り豆腐、焼き立てパン、季節の野菜、お惣菜、花苗など。朝ごはんも食べられます。本日は、天然しどけ、タラボ、うるいなんかが並んでました。(米麹の材料)毎年、近所の農家の機械をお借りしてます。全自動のベルトコンベア。いっても、4,5人が張り付いて補助作業しなければなりません。この後、苗箱をビニールハウスに運びます。こんな大仰な機械と、それを置くためのスペースも必要。ベニヤマザクラが見頃です。地元の有志「さくらの会」の皆さんが植えたもの。当時、引っ越してきた新住民(我が家も)にも苗木が贈られました。会」味噌の仕込みがありました。先ほどやっと、受けっとった味噌に重しをかけました。ついでに古い味噌のお手入れも。昨年から地域外の方もたくさん参加するようになり加工場はとても賑やかだったようです。米麹と大豆を混ぜてこねこね。