これらのご飯、汁物、おかず...食べる順序をご紹介しましょう。和食で最初に食べるのは汁物です。箸を湿らせる胃腸の活動を活発にすることからです。箸を湿らせる箸を湿らせることで、ご飯粒が箸先に付かないようにします。いうのも、粘り気のあるお米を箸で食べると、どうしてもご飯粒がお箸にくっついてしまいます。(特に割り箸だとそうですよね。)箸が湿っていると、多少なりともそれを防ぐことができるので、まずは箸先を湿らせることを食事の最初に行う、というわけです。箸先をなめてご飯粒を取らないように!「ねぶり箸」といってマナー違反の行為となります。体が温まると胃腸が元気に動き始めます。最初に温かいお汁をいただく、というわけですね。汁物の次は味の薄いもの(ご飯)から汁物の次はご飯です。ご飯を先に食べるのは、ご飯の味が薄いからです。味の薄いものを先に食べるのは、お料理を最後まで美味しく食べるため。薄い味の料理が持つ味わいや風味を感じにくくなってしまうからです。最後におかず(以降は繰り返す)汁物→ごはん→おかずと一巡したら、二巡目にうつります。汁→ごはん→おかずとなります。ご飯のあとのおかずは、好きなものから食べましょう...と言いたいところですが、これにもやはり順序があります。おかずも味の薄いものからおかずも味の薄いものからいただきます。見た目ではおかずの味が薄いか濃いかわかりにくいですね。左の手前から食べるとよいです。実は和食では、おかずは左から右に向けて、また手前から奥に向けて味を濃くすることが多いのです。どのおかずから食べて良いか、迷ったときの目安にしてくださいね。食べる所作が美しくなければ台無しです。お箸を持つことは、美しい食べ方の第一歩。正しい箸の持ち方についてはこちらの記事で紹介しています。参考にしてくださいね。↓↓↓お箸の綺麗な持ち方のポイント|大人の矯正もまだ間に合う?左利きならどうする?また、箸の取り方や置き方も、美しい食べ方には欠かせない所作です。お椀をもった時の箸の取り方や置き方もあわせて、こちらの記事で紹介します。↓↓↓お箸の取り方と置き方|お椀を持つときはどうする?箸置きの折り方もあわせて!うさロングきれいな箸の使い方、身につけてくださいね。和食の正しい食べ方の一つは、お皿を持って食べること(平皿などを除きます)です。皿が大きければ取り皿を使用します。犬食いを防ぐことができます。うさロング犬食いについては最後で紹介していますよ!そして、料理別にも正しい食べ方があります。和食で出される料理の、正しい食べ方をご紹介します。自慢の出汁を使った季節の料理です。次に椀種(具)を食べます。その後は汁と具を交互にいただいてくださいね。通常、椀物には蓋がついています。「香り」を楽しむためのものでもあります。高台をとって蓋を開けた途端に広がる香りを楽しむこれも椀物の醍醐味ですね。蓋の開閉の作法についてはこちら。和食のマナー|お椀の位置や蓋はどうする?持ち方や食べ終わり後の作法もお刺身お刺身は手のひらよりも大きなお皿で出されることが多いので、そのお皿は持ちません。そのかわり醤油を入れる小皿を持って食べます。小皿を使わないと醤油がたれて汚く見えます。小皿を使わず手皿で受ける人を見かけますが、これはマナー違反。「私は料理についた汁を落としながら食べています」と宣言しながら食べているようなものなんです。上級者になると小皿ではなく、自前の懐紙を使う人もいます。うさロングさっと懐紙を取り出せたら、かっこいいですね。刺身を食べる順番も、やはり薄い→濃いです。白身から食べ始め、徐々に脂の乗った赤みなどに移行します。刺身に少量のわさびを乗せて、刺身を醤油につけて食べます。わさびは醤油に溶かすと風味が落ち、見栄えも悪くなるからです。魚の味の調節にして食べてください。蓋の取り方は汁物と同じです。手のひらより小さければ左手で持ち大きければ取り皿や懐紙で受けながら食べます。上から、または手前から。崩さないように食べられればどちらからでもOK。大きければ口に入るくらいに箸で切りわけます。お芋などはつい箸で刺したくなりますが、きちんと箸で持つようにしてくださいね。和食を食べるときの最難関とも言われる焼き魚の正しい食べ方。詳しく食べ方を解説していきたいので、こちらでお伝えします。小鉢で少量が出されることの多い酢の物。器が小さいので持って食べます。一口で全部食べてしまえそうな量の場合もありますが、そんな時でも二、三口に分けて食べるようにしましょう。酢の物で、酢味噌や梅肉がかかったものもあります。味を均一にするため混ぜてしまいたくなるところ...ですが、崩れると見た目がよくありません。皿を汚さないよう、一口分ずつ分けて食べるときれいですよ。和食の揚げ物の定番といえば、天ぷらですね。天ぷらは大きい皿で出てくることが多いため、基本的には手で持ちません。天つゆが入っている小鉢や取り皿で受けて食べてください。食べる順番は盛り付けを崩さないように手前から。味は天つゆ、塩などお好みで。箸で切れない野菜はかじって、2、3口で食べきってください。かじるとき、口元を懐紙で隠せば上級者です!ご飯ご飯を食べるときは必ず茶碗を持ちます。持ち方は親指以外の4本の指をそろえて底を持ち親指は軽くふちに添えるように持つと美しくみえます。お箸は箸先の3cmを使って、はさんで食べます。うさロングくるむようにはさむのがポイント!すくったりあまりたくさん取ったりせず、一口大で食べるようにします。上下2層になっているとイメージしてください。上の層を食べてから、下の層を食べます。各層は手前から食べます。上の層の手前から食べ、終わったら下の層の手前から食べるようにしましょう。これがご飯粒をお茶碗のあちこちに散らさない秘訣です。和食のNG和食は美しく食べたいもの。美しくないとされる食べ方(NG)は避けましょう。みかけるNGをご紹介します。膳越し膳の向こう側にある料理を箸で取ってそのまま口に入れる食べ方。衣類を汚したりつゆが他へ飛び散ったりする心配があります。取り皿に取ってから自分の方に持ってくるようにしましょう。犬食い前傾姿勢で、置いたままの食器に口を近づけて食べる行為です。その姿はまさに犬...に似ています。食器を持つか、取り皿を使うようにしてください。にらみ食い口の中でモグモグしながら、他の料理をキョロキョロ眺める行為です。美味しそうな料理が並んていると、ついやってしまいそうになります...。口の中に今あるものを味わっていないから。1つずつ味わいつつ食べるようにしてくださいね。そで越し右にある料理を左手で取る行為、またはその逆の行為です。見た目が悪いだけでなく粗相をする恐れも。左のものは左手、右のものは右手で取るようにします。まとめカメチキン和食の食べ方がこんなに奥深いなんて...。今まで知らなかったことに、ちょっとショックです。普段からNGな食べ方をしていると癖になってしまいます。取り皿の使い方など、できそうなことから1つずつ、毎日の食べ方に取り入れてくださいね。やりがちなNGな食べ方も、普段から意識しておきましょう。NGな食べ方は、美しくないばかりか、粗相を起こしがち。周りに迷惑をかけることは避けたいですね。マナーを知って、和食を美味しく食べてくださいね。それでは最後までお読みいただきありがとうございました。(必須)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。「この書類、取引先に郵送しといて。「大事なものだから折らないようにね。頼まれて渡されたA4書類。...気になりますよね。2018正しい大人の歩き。