福井県の蔵元名酒まとめ。読みもの福井県の蔵元名酒まとめ。★晴れたらお出かけ!福井市内の公園12選2020/02/15福井県の蔵元名酒まとめ。まとめ記事グルメこんにちは、ふーぽ編集部です。福井県は、白山山系の雪が日本海へと流れ込む九頭竜川をはじめ、日野川、耳川などの名河が流れ、代表的な酒米の一つ「五百万石」の生産量が全国2位を誇るなど、酒造りに恵まれた地域。福井県内には37の酒蔵があり、同じ福井の酒であっても、口当たりがすっきりとした“淡麗”から、コクや深みがある“濃醇”まで味わいは多彩で、蔵元によりその両方をバランスよく持ち合わせているのも福井の酒の魅力です。近年は海外輸出も増え、ANAやJALの国際線ファーストクラスの機内酒に採用されるなど、国内外の日本酒ファンを魅了しています。今回は、福井県酒造組合に加盟している30蔵元と、その代表銘柄を紹介します。晩酌用や贈り物として、こだわりの一本を見つけてみてください。※価格はすべて税込です。県産五百万石100%使用。昔ながらの舟しぼりで丁寧に絞る。極上のキレの中に米の旨みが広がる。フランス日本酒鑑評会“Kuramaster2019”純米大吟醸の部でプラチナ賞を受賞。純米吟醸」は、冷やでは白ワインのように、燗酒では米のまろやかな味わいを楽しめる。純米大吟醸」Sariは梵語で「米」を意味し、酢飯を表す「シャリ」の語源とされる。特有の酸味が口中を爽やかに。仕込み水は大正末期に掘削した井戸からくみ上げて使用。吉笑」は、爽やかな風味に凝縮された米の旨みが感じられる。家紋である三羽カリガネが、柴田勝家公の家紋に似ていた縁で「北の庄」と命名。醇吟」は料理との相性も良い。良質なミネラルを含む天然水と県産米を使用した酒造りに専念。純米吟醸」はすっきりと飲める淡麗辛口で、料理を引き立てる。収穫した山田錦を使用。木槽絞りで、ほとんど手を加えず瓶詰めした無濾過生原酒。香りおだやかで酸味が楽しめる。県内産の契約栽培米と自家栽培米を使用。甘味、酸味を丸みのある味の元にまとめあげた飲み応えのある力強い酒。上品な香りと、まろやかな口あたりが特徴。香港やシンガポールでも人気。和洋食の味わいを引き立たせる究極の食中酒を目指し、山廃仕込にこだわり続ける。圓」は、酸味がほどよく効いて飲みやすい。越前大野の柔らかな水を生かし、芳醇な香りとキレの良い後味が特徴。上等な山田錦と大野のお清水を使用し、能登杜氏の熟練した技で酒造りを行う。薫」はふくらみのある、まろやかな大吟醸。口の中で豊かに広がる果実のような優雅な香りと、透明感のある滑らかな舌触りで食中酒としても最適。守り、高品質な酒を造り続ける。山廃仕込純米酒」は、香ばしい香りとしっかりとした味わいが心地よい余韻を残す。辛爽系純米吟醸」は、硬質なキレ味抜群。グレープフルーツのような香りと、骨格のある滑らかで深い味。若き蔵元杜氏が酒を造る。しぼりたて」は、甘口端麗ですっきりとした味わい。酒銘はかつて灘・伏見の関西地方が名醸地といわれていたことに由来。佳撰」は、さらりとした後口が魅力。一筆啓上」は、吟醸香の甘い香りが広がる上品な味わい。越前織りのラベル付き。広大な坂井平野で、地下150mからくみ上げられた自社井戸水を使用。上撰」はすっきりとしたクセのない飲み口。福井生まれの酒米「越の雫」と酵母「FK801」、白山伏流水を使用する“オール福井”がコンセプトの酒。龍」ワインの熟成方法を応用し、全国に先駆けて1975年に発売したロングセラー大吟醸酒。口当たりはやわらかで、食を引き立たせる。永平寺の水・米・人で醸すまさに郷酒。純米吟醸」は、瑞々しくフルーティな口当たりですっきりとした味わい。日野川の伏流水と粒選りの酒米を使用。雪きららは白銀広がる冬の今庄のイメージから。大吟醸」は3年間低温で熟成させた逸品。宿場町として栄えた南越前町今庄にて、“水の如く飲めるきれいな酒”づくりを行う。県産コシヒカリを大事に磨き上げ、米の旨味を詰め込んだコクのある酒。土蔵の低温酒蔵で1年間貯蔵してから蔵出しを行う。地元の米にこだわり、八坂神社御前水を使用し、袋絞りで丁寧に醸す。大吟醸」は穏やかな果実香漂うフルーティーな味わい。三百年に渡って地元の人々に育て鍛えられた骨太な味わい。どんな温度帯でもブレず、若狭の新鮮な魚介類によく合う。は若い女性にも好まれる。Mapを見る※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。グルメ、イベント、おでかけスポットなどなどふくいのいろんな情報をお届けします。ゲッサン(月刊少年サンデー)で連載中の「放課後さいころ倶楽部」で、登場人物たちが『かたろーぐ』で遊んでいるよ!!【ちょいネタ】こちらもクリック!情報いろいろイベント読みものグルメスポット編集部おすすめ2019/12/24福井県内にある明智光秀ゆかりのスポットを巡ろう。美味しいカニの選び方、食べ方とは。福井発ブランド『Ckaeru(シカエル)』をどうぞよろしく。放送!後編は2月16...【読みもの】JR福井駅の駅裏(東口)の駐車場で、コスパ抜...【読みもの】おうちで作るプロ並み究極のバタートースト。お手軽...【読みもの】おうちで作るプロ並み究極のバタートースト。早朝に上陸して駆け足ルポ。【読みもの】おうちで作るプロ並み究極のバタートースト。シンプルだけど奥深い作り方を評論家に聞いたよ。【読みもの】フルーツたっぷりパフェで有名な「洋菓子JUN」(越前市)が移転オープンしたよ。papa(ウッディーパパ)」がオープン。早朝に上陸して駆け足ルポ。横井チョコレートの全国でもレアな実態をルポします。【読みもの】フルーツたっぷりパフェで有名な「洋菓子JUN」(越前市)が移転オープンしたよ。お手軽においしい魚料理を楽しめる福井県内の店まとめ!【読みもの】おうちで作るプロ並み究極のバタートースト。シンプルだけど奥深い作り方を評論家に聞いたよ。早朝に上陸して駆け足ルポ。【読みもの】フルーツたっぷりパフェで有名な「洋菓子JUN」(越前市)が移転オープンしたよ。各種規約サイトマップ広告掲載に関するお問い合わせお問い合わせ。