カレーに入れると美味しい隠し味。2016年10月09日グルメ許せる・許せない?カレーに入れると美味しい隠し味。https://carrys.me/gourmet/secret-ingredient-curry/許せる・許せない?カレーに入れると美味しい隠し味。皆さんは月に何回、家でカレーを作りますか?カレーは定番のメニューでありながら、各家庭によって作り方が微妙に変わるもの。いつも隠し味をプラスしているという方も多いのではないでしょうか。今日は「いつものカレーもおいしいけれど、一味違うカレーを食べてみたい」「ウチのカレーをもっとおいしくしたい」という方のために、カレーに入れる隠し味についてまとめてみました。北京ダックやジャージャー麺にプラスする、中華料理用の甘辛い味噌、甜麺醤。ルーを入れて溶かした段階で2~3人分に対して小さじ1杯弱を入れて、よく溶かします。梅酒は1人前に対して小さじ1杯程度。味に深みが出ていつものカレーが高級な味わいに。・オイスターソースカキの風味が加わって、まろやかでコクのある味わいに。こちらもルーを溶かした段階で入れましょう。・ウスターソース隠し味の定番。・にんにくとショウガカレールーに初めから入っていることが多い、にんにくとショウガ。生のものを入れることで、眠っているスパイスを目覚めさせるような効果が。鍋に油をひいて、野菜を炒める前の段階でにんにくとショウガを炒めておきましょう。・りんごや玉ねぎのすりおろしこちらも元々カレールーの中に入っている素材ですね。若干、甘味が増すのでお子さんのいる家庭向きです。にんじんが嫌いなお子さんのために、にんじんをすりおろして入れてみてもいいでしょう。・トマトジュース野菜を炒めたあと、水を入れる段階でトマトジュースを加えます。程よい酸味が全体の味をまとめてくれます。勇気がいる?こんな食材を入れてみても・チョコレートルーを入れた直後に2~3片プラス。辛みが抑えられて、味が深くまろやかに。ミルクタイプよりもカカオの味が分かる程度の苦みがあるものがオススメです。・インスタントコーヒーやココア仕上げに小さじ1杯程度を加えると、ほどよい苦みが加わってカレーがおいしくなる。ココアは無糖のタイプを選んで。・バナナカレーが辛くなりすぎてしまったときに。フォークの背でつぶしたバナナを少量ずつ加え、好みの味わいになったところでストップ。コクがでるものの、甘さが増すので少しずつ入れるのがポイントです。オイルやスパイスにこだわってみてもOK!野菜や肉を炒めるときのオイルにもこだわってみましょう。バターを使うとコクのある味わいに。オリーブオイルならあっさり目に仕上がります。カレールーにはいろいろなスパイスが入っていますが、好きなスパイスをさらにプラスしてみてもいいでしょう。シナモンや乾燥したクミンシード、ターメリックパウダーや定番のガラムマサラなどを入れると、失敗することなく、香り高い本格カレーに。クミンは野菜や肉を炒める前に、ガラムマサラやシナモンは香りが飛びやすい為、最後に加えます。入れすぎると味が変わってしまうので、少量ずつ加えるのがポイントです。まとめいかがでしたか?皆さんの家庭の定番カレーも隠し味を加えることで、バージョンアップさせることができます。隠し味を入れるときは、少量ずつ入れるのがポイント。この記事が参考になりましたら、是非シェアをお願いします♡https://carrys.me/gourmet/secret-ingredient-curry/許せる・許せない?カレーに入れると美味しい隠し味。グルメ関連記事ウェルシュ菌とは|夏のカレーにご用心、食中毒にならない保存方法は?おいしいパン作りの為に必要なたった3つのこと。何個知ってた?カレーに入れると美味しい食材。固めるテンプルが無いときに代用出来る「食用油」を捨てる方法まとめ。赤ちゃんの鼻が低いのが気になる。成長すれば高くなるの?ソニー損保に出演の女の子は女優の唐田えりかさん。[食品]実は永久保存可能?賞味期限がない食べ物はこんなにもあった!iphoneのニュース設定を変更する方法は?デザイン性に特化した冷蔵庫たちがオシャレで可愛すぎ♡パワハラ判定となってしまう上司の行動とは?確定申告書はカラー印刷ではなくても「白黒印刷」で受け付けてもらえます。女性の為のWEBマガジン|CARRYS。