話03.86.18.91.67FAX03.86.42.49.84MAILlafeuillette132@chablis.netWEBhttp://www.chablis.net/lafeuillette132/ワインと相性抜群の地元料理を提供エスカルゴ、ポーチドエッグの赤ワイン煮、ジャンボン・ペルシエ(テリーヌの一種)など、シャブリとブルゴーニュの特産品を使った料理が人気。Poste)ホテルで味わう伝統的郷土料理オテル・ドゥ・ラ・ポスト内にある伝統的郷土料理のレストラン。エスカルゴ、シャブリのハム、アンドゥイエット、ムール貝など。オテル・ドゥ・ラ・ポスト内にある伝統的郷土料理のレストラン。エスカルゴ、シャブリのハム、アンドゥイエット、ムール貝など。話03.86.42.10.63FAX03.86.42.17.11MAILcontact@hostellerie-des-clos.frWEBhttp://www.hostellerie-des-clos.fr洗練された美食の響宴オテル・オステルリーのレストラン。洗練された美食の料理と地元の名物料理が提供される。シェフはミシェル・ヴィニョー。シャブリワインのテイスティングができるカーヴあり。Tonnelles)明るい店内で緩やかなひと時を村の中心に近いバー&レストランで、伝統的料理を振る舞う。明るい店内はもちろん、花がいっぱいに咲き誇るテラス席も心地よい。村の中心に近いバー&レストランで、伝統的料理を振る舞う。明るい店内はもちろん、花がいっぱいに咲き誇るテラス席も心地よい。話03.86.42.19.45FAX03.86.42.42.54MAILWEBテラスでほっこり伝統的郷土料理、テラス席あり。話03.86.42.47.30FAX03.86.42.84.44MAILwinebar@larochewines.comWEBhttp://www.larochehotel.frワインとも相性抜群の独創的料理オテル・ヴュー・ムーランのレストラン。エスカルゴ、ホタテ、フォワグラ、アンドゥイエットなど、地元の特産品を使ったメニューが並ぶ。ドメーヌ・ラロシュのワインとあわせる上質で独創的な本格派料理に舌鼓を。話03.86.18.98.52FAXMAILlacuisineauvin@chablisdefaix.comWEBhttp://www.chablisdefaix.comワインを使った料理はこの地ならではレストランの菜園で穫れた新鮮な野菜と、シャブリワインを使った料理を提供。シャブリのアンドゥイエット、シャブリワインを使ったブルゴーニュのエスカルゴやハム料理など。話03.86.42.11.43FAX03.86.42.14.57MAILauvraichablis@wanadoo.frWEBブルゴーニュワインに合う料理を提供ブルゴーニュワインを使った郷土料理を提供するレストラン。骨つきハム、ブルゴーニュワインを使ったテリーヌ、ジャンボン・ペルシエ、シャブリのアンドゥイエット、ポーチドエッグ赤ワイン煮などが人気。店内は3つの部屋に分かれており、それぞれ30席を有する。レストランガイド「ゴー・ミヨ」の格付けを獲得。Crus)メニューにこだわりありの一軒ウィリアム・フェーブルのブドウ園の真ん中に位置するカジュアルレストラン。シャブリやヨンヌのワインと一緒に、地元の食材を使った料理を提供。ハム、アンドゥイエット、魚のスープ、ブルゴーニュのエスカルゴ、鴨ささみの薫製、地元産のブーダンなどこだわりのメニューをラインナップ、内容は2日ごとに変わる。テイスティングのできるワイン蔵あり。ウィリアム・フェーブルのブドウ園の真ん中に位置するカジュアルレストラン。