買い物かご創業昭和23年、村祐酒造は生産石数200石という非常に小さな規模で、県産米使用による冬期醸造によって「花越路」という銘柄を中心にお酒を仕込まれてきた蔵元です。新たに立ち上げた新ブランドで、全生産量のうち40石弱しか造られていないお酒ですが、その香味には新潟の新しい人気銘柄としての大きな可能性を秘めている注目のお酒です。酒造メーカーで一年間酒造りの修行を経て、実家の村祐酒造に入社されました。大学を卒業する頃に、杜氏さんが病気で引退されて、蔵を2年間休業されていたそうです。この間、杜氏のいない蔵で随分と苦労を重ねながら、今日の自分流の酒造りをより進歩させ、22歳で初めて仕込んだお酒が全国の鑑評会で金賞を受賞し、その後も入賞を続けます。平成14年から品評会への出品を止めました。それは、「自分の造ったお酒が本来評価されるべき場所は品評会ではなく、お客様に飲んで頂ける市場である」という思いからでした。品評会での入賞を目的とした酒造りから、「自らの目指す理想の味をお客様に楽しんで頂きたい」という考えのもと行われる酒造りで誕生したのが「村祐」という銘柄です。「村祐」を試飲させて頂いた時は、これまでに利いた事のない新しいタイプの香味に感激を憶えました。専務さんのお話しによると和三盆糖という高級な砂糖をイメージして酒質を研究してきたという事ですが、その時に飲んだ純米大吟醸のキメの細かで、透明感のある上品な甘さ、その余韻を引きながら綺麗に消えていく味わいは、新潟清酒に新しい風を吹き込んでくれるのではないかと感じさせる、個性的で素晴らしいお酒でした。村山専務が初めてご来店された時には、いろいろなお話しを聞かせて頂きましたが、まだ30代と若く、自信と向上心に溢れた表情が非常に印象的だったことを覚えています。現状に満足せずに常に上を目指す姿勢は、必ず酒質に反映し、ますます磨きがかかった記憶に残るような素晴らしいお酒を造ってくれる事と思います。よって随時ご報告いたします。独創的かつ革新的な感性から生まれる人気銘柄「村祐」の超限定品、醪に圧力を加えず上槽し、亀口から滴り落ちるそのままを瓶詰めした茜ラベルの亀口取りです。亀口特有のガス感、特徴的な甘みと果物系の酸が凝縮した味わいは絶品です。村祐は、品薄状態につき、お一人様一本までのご注文に限らさせて頂きます。ご理解のほど宜しくお願いいたします。村祐の新たな定番酒「和(なごみ)」。手作りで丁寧に仕込んだ酒を軽く濾過し、一度だけ火入れ、酒質に安定感を持たせた綺麗な感じの酒です。燗付けにしても甘美で上品な味わいが損なわれず、旨いです。晩酌酒としてもお薦めです。爽やかな酸味と適度な甘味、微かに感じるスパイシーな苦味が後味を引き立てており、スッキリとした爽やかなブルゴーニュの白ワインのようなイメージです。伸びやかで、はっきりとわかりやすいその酸に特徴があり、口に含むと食欲をそそります。村祐の特徴的な味わいである、キメ細かで透明感のある上品な甘さ、その軽やかな甘さと、爽やかな余韻を長く引きながら綺麗に消えていくサバケの良い後味を十分に感じることのできる個性的なお酒に仕上がっています。若き専務兼杜氏の村山健輔氏が、理想の味を求めて試行錯誤を繰り返しながらご自身で仕込んだ入魂の1本。村祐の真骨頂、和三盆糖をイメージした独特の上品な甘味を最もご堪能いただけます。飲んだときには感動を憶えました。村祐酒造の原点、花越路の最高峰に位置する「常盤松」の醪から醸される限定醸造の活性にごり本生です。ほのかな甘味と酸味、ピチピチと弾けるような微炭酸と僅かな渋み、新酒らしい初々しさ、フレッシュ感をご堪能頂ける絶品です。独創的かつ革新的な感性から生まれる人気銘柄「村祐」の超限定品、亀口から滴り落ちるそのままを瓶詰めした常盤ラベルの亀口取りです。新酒の亀口特有の上質なガス感、上下左右に満遍なく軽やかに広がるフレッシュな味わいは絶品です。村祐が「夏の生酒」をコンセプトに、極少量生産された限定醸造。ほのかな甘い香り、優しい甘味と米の旨味、程よい酸のバランスが絶妙で後味も穏やかに仕上がっています。村祐らしさを残しながらもさらっと飲める美味しさは、まさに夏の生酒です。夏美燗(なつみかん)村祐の夏季限定品、夏に美味しい燗酒と書いて「夏美燗」と読む燗酒専用酒の火入酒です。「夏バテで疲れた胃腸にいたわりの燗酒」をコンセプトとしてアルコール13度と軽めの味わい、ぬる燗でちょうどいい身体に優しい美味しさです。含むと和菓子のようなスッキリとした軽い甘味が広がりますが、後半にはキリッとした鋭い辛口が現れ、他の辛口とは異なる村祐にしか出せない独特の味わいに仕上がっています。革新的な感性から生み出される人気銘柄「村祐」の季節限定品、円やかさと落ち着きを引き出した茜ラベルの秋上がりです。ドイツの白ワインのような果物系の甘味としっかりとした酸のある特徴豊かな村祐らしい期待を裏切らない旨さです。勝負酒となる黒の無濾過本生。なんと比重数値は通常の倍の甘さを誇ります。甘さが多く残っている贅沢な状態で仕上げる為、アルコール度数は16%(原酒)です。買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。★未成年者の酒類購入は固くお断りいたします。