3タケノコ(^-^)/2016.04.14タケノコをいただいたので朝からあく抜き。(さらに...)久しぶりの餃子(^-^)/2016.04.10今日は5/14の鈴木結女ちゃんのライブ用の採譜してました。(さらに...)上げて揚げて!!!2016.04.08久々の料理ネタです。^)餃子でーす!!今回はいつもの餡に干し椎茸とその戻し汁、ネギも入れました。餡に、ラードと普通のひき肉に加えて粗挽きのひき肉を入れた。焼く時の水の量を減らした。鉄鍋に入れる餃子を少なく10~12個までとした。^)僕にとって休みの使い方は2つ。^)明日は本当にゆっくりしますよー!まろ鉄鍋はすごい!!2015.01.29いやぁ、鉄鍋の実力恐るべしです!!ちょっと前に注文してた餃子用の鉄鍋が届きました。昨日のライブで少し落ち着いたので気分転換で久しぶりに餃子を作りました\(^o^)/ビール飲みながらのんびり料理作るのは楽しいものです。今日は約100個作りました。鉄鍋は届いた日にすぐに使えるように油慣らしは済ませていたので、そのままガンガン使いました。^)3月には鉄のフライパンも届くので楽しみです!まろローストチキン(^-^)/2014.07.29一昨日、自宅に帰ったら丸鶏が冷蔵庫にありまして(^^;;これがまたおっきくて(^^;;昨日パセリと砂糖と塩、水で漬け込んで、今日焼きました。丸鷄を料理しましたが、焼く4,5時間前には冷蔵庫から出して常温に戻した方が良いですね。中の方まで火が通りにくかったです。焼く前180度のオーブンで90分焼いた後。まろ筍をいただきました(^-^)/2014.04.03でっかい筍をいただきましたー(^-^)/朝から張り切ってアク抜き。比較のために、一味の瓶を置いてみました(^-^)立派でしょ!?これをアク抜き。糠がなかったので米の研ぎ汁と米を一掴み入れました。30分ほど煮て夜までベランダに出して冷ましました。アクが抜けた方が良かったかな(^^;;もう一本あるので、次煮る時は2,3等分して煮た方がアク抜きがもっとうまく行くかと。今晩のおかずには味噌汁に入れて、残りは塩豚とキャベツと筍で中華風炒めにしました。文右衛門蔵さんのサイトに掲載されました(^^)/普段言わないような事もしゃべっているので読み物としても面白いかと思われます。亡父の写真も(^^)/あまりに僕そっくりで・・・逆か(^^-;;是非楽しんでご覧になった後は、文右衛門蔵さんのお醤油で料理を作ってみてくださいね(^^)/う~~ん、今日も眠いぞ・・・。エンジニア1989年よりプロギタリストとしてキャリアをスタート。数々のアーティストのレコーディング、ツアーに参加する。2004年12月よりソロアコースティックギターでのインストゥルメンタル音楽の活動を開始する。12弦、6弦、フラメンコギターからエレキまでこなし、幅広いプレイをモットーとする。by小南数麿へのメッセージはこちらからお送り下さいお名前メールアドレスメッセージ。