~伊勢伊酒店~葛飾区立石にある、こだわりの酒屋『いせい酒店』です。Satイベント2/14はステップアップ和飲塾でした。今回のテーマは「新進気鋭の自然派」。右から1ア・シャカンサ・カム・ロゼ/エリック・カム2ピノ・グリ/ジェラール・シュレール3シャルドネ・サヴァニャン/パトリス・ユグ・ベグ1ア・シャカンサ・カム・ロゼ/エリック・カムはオーセロワ・ミュスカ・リースリング・ピノノワールらのブレンドからくる多種多様な複雑さ。一味も二味も上乗せしてます。異次元なワインになる典型的な見本。「ク~~~~」という唸りしかでません。3シャルドネ・サヴァニャン/パトリス・ユグ・ベグは入荷当初はギンギンに尖ってたこのワイン、5年以上の熟成を経て本物になりました。自然派故の危うさと伸びシロが同居した一本。右から4ラ・ピオッシュ/ドーマン5アンジュ・ヴィラージュ“シュール・シスト”/Ch.ピエール・ビーズ6ブランケット!/ミレーヌ・ブリュ4ラ・ピオッシュ/ドーマンはボルドー品種と南仏新種の融合が見事に成功した風味。香りや余韻も他にはない満足感があります。5アンジュ・ヴィラージュ“シュール・シスト”/Ch.ピエール・ビーズは大御所ピエール・ビーズが創り出すアンジュはそんじょそこらのとは4本も5本も違います。ビオ界の教祖N,J,とやり合うだけはあります。6ブランケット!/ミレーヌ・ブリュは新進気鋭の自然派ワイナリーの溌剌さがはじけるよう。今後、ワイン界はこういう造り手によって引っ張られるのでしょう。