めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせジャック・オ・ランタンのかぼちゃケーキ☆ハロウィンのお菓子2012年10月24日ハロウィンということで、かぼちゃまるごと1個を使ったパンプキンケーキを作ってみました。顔を彫ってジャック・オ・ランタンに☆すごくシンプルな材料で作ってあります。ベーキングパウダーを使わなかったので、ひたすらしっとりしっとりしたケーキです。かぼちゃ本体を割らないためにも、なしで焼くのもアリですね。焼き菓子の食感に仕上げるなら、ベーキングパウダーを入れたほうが良いかも。上が広く開いていれば、割れることは少ないと思います。かぼちゃは裏ごしせずに包丁で刻んで混ぜたので、焼いているとき沈まないように粉と一緒に混ぜました。かぼちゃ1個をまるごと洗ってラップで包み、500Wで4分加熱します。ナイフが通らないようなら1分くらい加熱を足してください。上を切り、くりぬいて種を除きます。顔を彫ります(やわらかいとは思いますが、手を切らないように注意してくださいね)。黄色い部分が出れば良いので、あまり深く彫らなくてもokです。中身を正味80g分、あとで混ぜるようにスプーン等で中を削って確保しておきます。バターをやわらかくして、クリーム状に泡立て器で練ります。砂糖、卵の順に入れて、その都度よく混ぜます。オーブンを170度に予熱します。くりぬいたかぼちゃを、包丁で刻みます。6と、ふるった薄力粉を一度に5に加え、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜます(練らないように)。