方》ニンジンを使う場合は、皮をむき生のまますりおろす。ほうれん草を使う場合は、茹でてみじん切りにする。ボールに【A】の材料を入れて練り、生地をひとまとめにする。鍋にお湯を沸かし、�Aを食べやすい大きさにして茹でる。別の鍋に【B】の材料を入れて、溶けるまで火にかけ、ソースを作る。�Cに�Bを入れてからめる。器に盛り付けて、パルメザンチーズと黒コショウを振りかければ出来上がり。あけましておめでとうございます。今年最初の米粉の料理はニョッキを作ってみました。これから寒〜い寒い寒〜い季節を温かい手作りニョッキを食べてのりきりましょう。今回のポイントは、作り方�Aの生地の固さです。目安は耳たぶより、やや固め。野菜から出る水分に注意しながら、牛乳で水分量を調整してください。道の駅などで、様々な野菜の粉末が販売されていますので、ニョッキに使えばいろんな味が楽しめます。