趣味のあれこれを書き控えてまいります。1720こんとんどんカオスとは混沌、秩序無き世界です。白モツ煮込みを食べ終えた煮汁がもったいないので、そこへ牛すじ肉をブっこんでさらに煮込みました。その間、鍋に残った味噌汁やら、煮物やら、あれこれ混ぜてしまって、まさにカオス。牛すじは極めて固い部分なので、煮ては冷まし、煮ては冷ましで三日煮込みました。しますと、水分は蒸発、ゼラチン質がにじみ出てどろどろの泥んこ状態になります。それを炊き立てご飯にどっぷりと盛り...葱と紅生姜を添えたら、カオスなどんぶり“こんとんどん〈混沌丼〉”の出来上がりです。んこに濃厚な牛すじ煮込みには、溶けて姿を失った野菜と何度も煮返された赤味噌がからみ、そして獣肉からにじんだ脂がどろりどろり。これが不味いわけが無い。これよこれ、もう脂ぎっとりの美味しさ極まれりといった感じです。汁をまとったお米を噛んだかどうかもわからず、蛇の丸呑みのごとくベロリと平らげてしまいましたが...夜、床に就いても、胃の辺りが気持ち悪くて中々寝付けませんでした。あ~あ、だめだこりゃ。(02/13)最新コメント金城です。